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葡萄酒行業(yè)現(xiàn)狀分析文獻篇一
一、行業(yè)運行綜述
本月葡萄酒市場增添不少新面孔，澳洲酒業(yè)率先投資2.5億元注冊自有品牌，開始了洋葡萄酒進軍中國的序曲，然后亞洲“油脂大王”嘉里集團也攜巨資涉水中國葡萄酒市場，期待分得一份“羹”，他們的進入不僅說明了國內(nèi)葡萄酒市場的巨大發(fā)展?jié)摿?，也為本土葡萄酒企業(yè)敲響警鐘：競爭者已虎視眈眈，如果不提前做好準備，加強品牌競爭力，就有被淘汰的危險。本月雖然面臨“五一”黃金周，但多數(shù)企業(yè)沒有出現(xiàn)過大幅度的降價促銷，說明去年原料減產(chǎn)的影響還在?？梢灶A計土洋葡萄酒市場的大戰(zhàn)將越來越激烈。
二、市場狀況分析
1、區(qū)域市場分析
重點區(qū)域市場價格分析
糖酒快訊市場分析中心對成都、廣州、南京、武漢、北京等5個城市的10個葡萄酒品牌進行了調(diào)查。被采樣的10個品牌呈現(xiàn) “五跌五漲”，整體表現(xiàn)出小幅上漲的趨勢。本月雖然遇到五一節(jié)日，但與以往節(jié)日期間葡萄酒呈現(xiàn)出整體降價促銷的態(tài)勢不同，被調(diào)查的葡萄酒品牌中下跌幅度明顯小于上漲幅度，說明去年原料減產(chǎn)的影響無處不在。
以下是具體調(diào)查情況的分析：
成都葡萄酒市場整體呈現(xiàn)降價趨勢，部分產(chǎn)品的降價幅度在5個被調(diào)查的區(qū)域里最大，如12°寧夏紅（-18.06%）、長城干白（-8.33%）和王朝干紅（-11.42%），說明洋酒已經(jīng)逐漸進入成都葡萄酒市場，并對原有國產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)品形成威脅，部分洋葡酒的價格已經(jīng)降到與國產(chǎn)酒接近的價位，所以為了爭取更多對價格敏感的成都消費者，國產(chǎn)葡萄酒企希望借大幅的降價促銷取得更多的市場回報。
廣州葡萄酒市場表現(xiàn)的比較平靜，抽樣的10個葡萄酒品牌中，只有張裕干紅（+16.13%）、長城干白（+10%）和新天干白（-14.55%）價格發(fā)生變化。本月一家澳洲葡萄酒企悄然登陸廣州，預示洋葡萄酒開始大舉進攻本土市場，廣州作為洋葡酒的“試驗田”，土洋大戰(zhàn)已在所難免。但本月廣州葡萄酒市場表現(xiàn)平靜，說明洋酒的進攻并未對本土企業(yè)構(gòu)成威脅。國產(chǎn)葡萄酒企業(yè)會繼續(xù)加強在渠道和品牌認知度等方面的優(yōu)勢，提高競爭高端市場的砝碼，張裕和長城價格的上漲正說明這一點。
南京葡萄酒市場表現(xiàn)活躍，呈現(xiàn)“三漲五跌”的態(tài)勢，分別為：12°寧夏紅（+3.7%）、張裕干紅（+2.29%）、長城干白（-2.04%）、王朝干紅（-5%）、威龍干紅（-1.27%）、新天干白（-11.11%）、威王干紅（+0.83%）和通化原汁山葡萄酒（-5.71%）。以大眾品牌為主打的南京葡萄酒市場，中低檔產(chǎn)品競爭較為激烈，本月遇“五一”黃金周，所以多數(shù)企業(yè)采取降價促銷的方式吸引消費者的目光，追求更大的銷量。本月張裕價格的上漲可能是配合公司的品牌戰(zhàn)略調(diào)整，統(tǒng)一國內(nèi)市場價格的需要。武漢被調(diào)查的品牌表現(xiàn)出整體漲價的趨勢，但上漲幅度均較小，漲幅最大的王朝干紅本月上漲10.53%。由于武漢葡萄酒市場以中低檔價位的產(chǎn)品為主，中低檔價位區(qū)域的葡萄酒競爭較為激烈，但是隨著原料價格的上漲，中低檔葡萄酒市場利潤逐漸被擠壓，葡萄酒企紛紛轉(zhuǎn)向高端，尋求較大的利潤空間。而本月遇“五一”黃金周銷售旺季，企業(yè)借機提高價格，既不會影響消費效果，也可以為轉(zhuǎn)向高端做準備。
北京葡萄酒市場表現(xiàn)比較穩(wěn)定，出現(xiàn)價格波動的產(chǎn)品有：張裕干紅、王朝干紅和新天干白，變化幅度分別為：-5.26%、+5.56%和+1.43%。北京葡萄酒市場發(fā)展的較為成熟，企業(yè)比較理性，價格已不再是企業(yè)競爭的主要手段，所以部分產(chǎn)品出現(xiàn)小幅的價格變化，可能是該產(chǎn)品區(qū)域市場的試探性動作。
上海中高檔干紅成為葡萄酒市場的新寵。上海葡萄酒市場暢銷的華夏長城系列葡萄酒中，華夏長城94圓筒干紅、華夏長城92木盒干紅和華夏葡園a區(qū)干紅的銷售量，就占了總銷量的50％以上，這些瓶酒的零售價在180元至700元之間。同時還有不少酒商不爭相效仿推出木盒裝、筒裝的中高檔干紅，以期搶占市場份額。
青島葡萄酒市場上張裕動作頻頻，開始了與區(qū)域強勢品牌華東的對壘。除了在廣告投放、渠道網(wǎng)絡鋪設等方面下足功夫外，張裕還在青島市內(nèi)開設專賣店，展示品牌形象，另外，采用加盟的形式，與經(jīng)銷商合作開展工作。該辦事處相關負責人表示，張裕的最終目標是搶占華東50%的市場份額。
5月份價格變化較大的幾個葡萄酒品牌分析：
張裕干紅本月出現(xiàn)兩漲兩跌的市場格局，成都和北京價格下降，廣州和南京價格上漲。張裕干紅在北京出現(xiàn)5.26%的降價是對價格的理性回歸，張裕在北京的價格一直較高，小幅的降價應該是公司對全國價格統(tǒng)一的需要。
長城干白在被調(diào)查的5個城市里成都和南京的價格下降，廣州和武漢的價格上升，由于成都和南京市場，消費者對葡萄酒價格的敏感程度較大，所以“五一”黃金周就成為各個葡萄酒企業(yè)利用價格戰(zhàn)贏得較好銷量的大好時機。
王朝干紅連續(xù)兩個月在廣州市場的降價，本月終于停止價格的下跌，剩余四個市場出現(xiàn)“兩漲兩跌”。成都和南京市場的價格下降說明，盡管王朝是老三強中最“穩(wěn)”的品牌，但仍然難逃部分區(qū)域市場里瘋狂的價格大戰(zhàn)。
三、行業(yè)熱點分析
1、澳洲酒業(yè)率先進軍國內(nèi)葡酒市場
本月一家名為“澳洲酒業(yè)有限公司”的洋酒公司，在廣州番禺藍奧體育公園舉行了別開生面的新品上市儀式，其董事長李毅對外宣布，公司將投資2.5億元注冊自有品牌，并爭取在3年內(nèi)做成中國第一洋葡萄酒品牌。澳洲酒業(yè)的進入吹響了洋酒大舉進軍中國市場的號角。
糖酒快訊市場分析中心認為，澳洲葡萄酒的進入是洋酒大舉進軍國內(nèi)葡萄酒市場的序曲，說明我國葡萄酒市場具有巨大的發(fā)展?jié)摿?。由于澳洲葡萄酒在香味、色澤和口感上比較適合中國消費者，同時其在價格上的優(yōu)勢也比較適合中國國情，所以澳洲葡萄酒的進軍也將帶動國內(nèi)葡萄酒市場的快速發(fā)展。但是國內(nèi)終端市場銷售渠道的限制和消費者對品牌的認知程度都將影響外資品牌進入中國的速度。所以本土葡萄酒企業(yè)可以利用現(xiàn)有渠道和品牌上的優(yōu)勢，提高競爭力，不論外資品牌是否壯大，也已經(jīng)打出自己的一片“天地”。
2、嘉里集團涉水葡萄酒市場
本月有消息稱，亞洲“油脂大王”嘉里集團將攜巨資涉水中國葡萄酒市場，其公共事務部的相關人士也表示：目前正有一個項目小組在操作中。嘉里糧油多年來從事糧油積累了豐厚的資金，其的進入必將給張裕等葡萄酒企業(yè)造成巨大的壓力，國內(nèi)紅酒市場激戰(zhàn)將在所難免。
糖酒快訊市場分析中心認為，嘉里集團此次進軍葡萄酒市場，必將對整個葡酒市場產(chǎn)生較強的殺傷力，由于國內(nèi)葡萄酒市場資本集中度越來越高，嘉里擁有充足的資金在市場競爭中雖然占據(jù)優(yōu)勢，但是其在決定葡萄酒品質(zhì)的葡萄基地上的不足將成為嘉里集團進入葡萄酒市場的最大障礙。王朝、華夏長城等巨頭投資數(shù)千萬元建設了自己的原料基地，也說明葡萄酒企業(yè)應將掌控優(yōu)質(zhì)的原料基地作為競爭市場的重要一步。
3、新華聯(lián)入主通化葡萄酒
本月23日，通化葡萄酒在新品發(fā)布會上對外公布：4000余萬法人股被新華聯(lián)
1.5億收購，成為該公司的第一大股東。王曉鳴表示公司將在5年內(nèi)重新殺回全國葡萄酒業(yè)前5名，該目標能否在新華聯(lián)入主后實現(xiàn)，值得我們期待。
糖酒快訊市場分析中心認為，隨著葡萄酒市場前景被看好，新華聯(lián)通過收購通化進軍葡萄酒市場。公司一次性推出14款新品的舉動也充分體現(xiàn)5年內(nèi)重新殺回全國紅酒業(yè)前5名的決心。以蓮花瓦當圖騰作為標識，不僅顯示出公司的新形象新活力，同時增加了老品牌的文化內(nèi)涵，可謂一舉兩得。對于未來新通化的發(fā)展值得我們關注。
4、國際金融公司注資張裕葡萄酒
本月備受人們關注的張裕集團改制事件有了結(jié)果，其國有股權(quán)10%轉(zhuǎn)讓給國際金融公司（ifc）。國有資本基本退出后，張裕集團將成為以民營資本裕華投資持股45%、外資意大利意爾瓦隆諾投資公司持股33%、外資ifc持股10%、政府持股12%的中外合資公司。
糖酒快訊市場分析中心認為，此舉標志著張裕開始向國際化大企業(yè)的目標邁進。正如集團總經(jīng)理周洪江所說，引入ifc成為戰(zhàn)略投資者只是公司國際化的起點，公司將最終實現(xiàn)在2008年進入世界葡萄酒行業(yè)20強的目標。ifc的進入雖然給國內(nèi)葡萄酒廠家?guī)磔^大的壓力，但也帶來了豐富的葡萄種植和釀酒經(jīng)驗等。所以提前出手的張裕，會憑借自身具備生產(chǎn)基地等優(yōu)勢和與外資的資源整合脫穎而出，引領行業(yè)發(fā)展。
四、行業(yè)競爭狀況
1、狀況
本月張裕對外表示，低端產(chǎn)品不再用“張裕”品牌，并對高中低檔產(chǎn)品進行重新定位，此舉將有利于應對關稅下調(diào)后，不同檔次洋酒進軍國內(nèi)市場所帶來的競爭，同時提升了張裕品牌的高端形象。通過提升和重塑品牌形象將為張裕鞏固高端葡萄酒市場的霸主地位奠定基初。但張裕不僅僅滿足于此，本月備受人們關注的張裕集團改制事件也有了結(jié)果，其國有股權(quán)10％轉(zhuǎn)讓給國際金融公司（ifc），這標志著張裕開始向國際化大企業(yè)的目標邁進。ifc的進入雖然給國內(nèi)葡萄酒廠家?guī)磔^大的壓力，但也帶來了豐富的葡萄種植和釀酒經(jīng)驗等。所以提前出手的張裕，會憑借自身具備生產(chǎn)基地等優(yōu)勢和與外資的資源整合脫穎而出，引領行業(yè)發(fā)展。
本月王朝酒業(yè)執(zhí)行董事兼副總經(jīng)理陳乃明在股東大會上表示，集團今年首五個月的銷售表現(xiàn)符合預期。王朝今年成功香港上市融資之后，繼續(xù)推行吸引高檔客戶的計劃，在中國葡萄酒市場成熟之際不斷把握新的商機，進而提高了集團的市場占有率。公司表示將按計劃把年產(chǎn)能由3萬噸，提升至5萬噸，也顯示出公司將積極參與國際市場競爭。王朝一直是老三強中最低調(diào)的，所以業(yè)內(nèi)曾傳言其
將“衰退”，但王朝仍然在不聲不響地積蓄力量，今年一系列的動作預示著其將“爆發(fā)”，最終誰才是市場上的贏者，需要時間的考驗。
新華聯(lián)斥資1.5億入主通化葡萄酒，同時表示了公司將在5年內(nèi)重新殺回全國葡萄酒業(yè)前5名的決心，值得行業(yè)內(nèi)期待。通化葡萄酒近幾年的銷售情況不佳，主營業(yè)務甚至出現(xiàn)負增長，這些已經(jīng)構(gòu)成通化葡萄酒的發(fā)展瓶頸。新華聯(lián)的入主，將會給通化葡萄酒帶來新機，此次公司一次性推出14款新品，并以蓮花瓦當圖騰作為標識，不僅顯示出公司的新形象新活力，同時增加了老品牌的文化內(nèi)涵，可謂一舉兩得。對于未來新通化的發(fā)展值得我們關注。
2、葡萄酒行業(yè)新品開發(fā)狀況分析
新天西域公司在福建市場推出一款名為“西域烈焰”的葡萄蒸餾酒，該款酒為750ml帶王冠無色包裝，酒精度52度，市場零售價為520元。該酒屬烈性葡萄酒，國內(nèi)首創(chuàng)，現(xiàn)已在終端鋪市。
張裕推出味美思升級產(chǎn)品。新品的價格將比以前20多元一瓶的終端價格有較大幅度的提升。
糖酒快訊市場分析中心認為，本月新品開發(fā)呈現(xiàn)出向高端集中的趨勢，部分原來主打大眾型產(chǎn)品的葡萄酒企，也借推出高價新品的方式進軍葡萄酒高端市場。隨著葡萄酒在流通渠道走量開始萎縮，低價酒賴以生存的半汁葡萄酒生產(chǎn)被廢止，低價葡萄酒的暴利時代已經(jīng)過去，葡萄酒企紛紛開始借高端產(chǎn)品尋找新的利潤點，可以預計，未來葡萄酒市場的開發(fā)熱點仍然以高端產(chǎn)品為主。
五、發(fā)展趨勢預測
1、葡萄酒高端產(chǎn)品競爭加劇，中低檔品牌通過換裝或推出高端新品的方式向高檔轉(zhuǎn)型。
2、資本運作持續(xù)升溫，本土葡萄酒巨頭通過與外資聯(lián)合的方式獲得更多的資金。
3、洋葡萄酒開始大舉進攻中國，加劇葡萄酒市場競爭程度，本土企業(yè)紛紛調(diào)整策略以應對。
4、各大葡萄酒企業(yè)可能會進一步加強市場布局，二線市場、中低端市場也將會成為新的競爭熱點。
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葡萄酒行業(yè)現(xiàn)狀分析文獻篇二
中國進口葡萄酒現(xiàn)狀
歲末年初，作為節(jié)日消費的主角，酒類產(chǎn)品再次燒熱了市場。茅臺、五糧液等老牌高端產(chǎn)品價格猛漲，作為新晉貴族的進口葡萄酒也不示弱：頂著精美包裝，將賣場展示架擠得滿滿當當，銷量一路攀升。
法國波爾多葡萄酒行業(yè)協(xié)會前不久公布了一項數(shù)據(jù)：2010年，中國首度取代英國和德國，成為波爾多葡萄酒出口 額最高的市場，總額已達9000萬歐元(約合人民幣7.7億元)。另有調(diào)查顯示，2009年和2010年，中國進口葡 萄酒量價齊升，銷量年均增長超過100%，未來5年預計將占整個葡萄酒市場份額的30%。
一系列現(xiàn)象和數(shù)據(jù)令國人興奮不已，似乎我們已順理成章地進入到國際葡萄酒消費大市場中，能充分享受進口葡萄酒的美味了。但中國釀酒工業(yè)協(xié)會葡萄酒分會秘書長王祖明在接受環(huán)球人物雜志記者采訪時一再提到：“我國進口葡萄酒市場尚 不成熟”。一位曾在國外學習葡萄酒釀造的專業(yè)人士，也在回給記者的電子郵件中寫道：“這種不成熟表現(xiàn)在各個環(huán)節(jié)，從引進、銷售到消費。進口葡萄酒市場很大、很豐富，我們的經(jīng)銷商和消費者已經(jīng)進了門，但也只是剛踏進門而已。”
龐大的銷量背后，真是一個如此不成熟的市場體系？環(huán)球人物雜志記者深入法國酒莊，走訪多位國內(nèi)資深經(jīng)銷商、業(yè) 界專家，并從消費人群中得到大量一手資料，試圖為這個市場找出缺陷、找出盲點，也找到潛力和發(fā)展的方向。
法國酒莊主：中國經(jīng)銷商對這里不了解
接到編輯部的采訪任務后，本刊駐法國記者專程來到圣愛美濃地區(qū)，這里堪稱波爾多葡萄酒的起源地。陽光下，10 余公頃葡萄園與碧藍的天空交相輝映。為了保證質(zhì)量，每株葡萄樹都只有不到7根枝干，而樹與樹之間的草，則是為了幫助它 們排除多余的水分。
“別看中國人都說法國酒好，但我和不少中國經(jīng)銷商打過交道，也問過他們?yōu)槭裁聪矚g法國酒？法國酒好在哪里？卻 很少有人能說出個所以然?！迸了箍柨渍苁且幻厢劸茙?，退休前一直在圣愛美濃的一個酒莊工作，“酒好不好，首先要看 土壤和環(huán)境等方面的條件是否適合葡萄生長。波爾多地區(qū)夏季日照充足，炎熱干燥；冬季溫暖，海洋氣候穩(wěn)定而溫和，葡萄在 這兒過得很開心，長得健康味美。另外，釀酒是個復雜、精細的活兒，法國主要靠生產(chǎn)‘品質(zhì)型’酒聞名世界，從不隨便節(jié)省 工藝步驟。如今，法國仍是世界上唯一正宗的‘年份葡萄酒’生產(chǎn)國?！?BR> 毫無疑問，最受中國消費者認可的葡萄酒是法國酒，而法國酒中，又以波爾多酒最為突出。不少人會將“波爾多酒” 掛在嘴邊，可實際上，波爾多酒千差萬別。在這片10萬公頃的葡萄種植區(qū)域，酒莊隨處可見，除了享譽世界的五大頂級酒莊 ——拉菲、奧比昂、拉圖、木桐和瑪歌外，大小酒莊多達數(shù)千家，其中不乏歷史悠久、特色鮮明的古老酒莊。但令當?shù)鼐魄f主 遺憾的是，中國經(jīng)銷
商大多忽略了這些特點，只用“波爾多產(chǎn)區(qū)”就將它們?nèi)寄依ㄟM來。
法國南部著名葡萄酒產(chǎn)區(qū)朗格多克—魯西永地區(qū)的一個酒莊主曾告訴記者：“在我們這兒，白葡萄酒更有特色，我也 曾向來自中國的合作伙伴推薦白葡萄酒，但他們似乎沒什么興趣，一心只沖著紅葡萄酒來。事后我才了解到，原來，不少中國 消費者都覺得白葡萄酒不夠檔次。”
據(jù)記者了解，有一種叫科涅克白蘭地的傳統(tǒng)烈酒，常被法國家庭用來調(diào)味兒，記者在做點心時，也常會加一點兒，以 使糕點味道更好，當然也可以在飯前喝一小杯當開胃酒，如今，卻有中國經(jīng)銷商大量進口這種酒，甚至準備投資開發(fā)。這種投 資，連法國的酒商都頗為不解。
經(jīng)銷商：賺錢有“奇招”
“說我們不成熟，不奇怪，進口葡萄酒進入中國也就是近20年的事?！眹鴥?nèi)資深的葡萄酒鑒定師齊先生對記者說。中國的葡萄酒熱始于上世紀90年代初，1995年，富隆酒業(yè)成立，成為廣州當?shù)厣踔琳麄€中國最早從事進口葡萄酒生意的 企業(yè)之一。1996年，我國廣東沿海經(jīng)濟較發(fā)達的地區(qū)率先掀起葡萄酒熱潮，asc(圣皮爾精品酒業(yè))、駿德等一批進口 葡萄酒代理商也先后面世。到2005年，中國品牌葡萄酒進口量首次超過1000萬公斤。
目前中國從事進口葡萄酒的商家有多少？記者采訪多個機構(gòu)，包括中國釀酒工業(yè)協(xié)會葡萄酒分會都沒能給出大概數(shù)字。隨后，記者在網(wǎng)上以“進口葡萄酒代理”為關鍵詞進行搜索，很快便得到795萬條結(jié)果，代理商們紛紛打出“原裝進口”、“品質(zhì)保證”的旗號，招攬生意。
隨著消費越來越火，經(jīng)銷商已比前幾年規(guī)范許多，但問題仍然存在。首先是通過分裝謀求利潤。一位專門從事葡萄酒 灌裝的經(jīng)銷商告訴記者，原瓶進口和散裝進口，是進口葡萄酒進入國內(nèi)的兩種主要方式。前者多適用于知名品牌或?qū)嵙π酆竦?酒莊；而一些小酒莊因無力獨立敲開中國市場，往往選擇與人聯(lián)合向中國經(jīng)銷商供應桶裝原酒，到國內(nèi)再灌裝。這位經(jīng)銷商透 露，近期，國內(nèi)不少保稅區(qū)都新建了大大小小的葡萄酒“國際分裝中心”，大桶進口原酒就是在這里被分裝到小瓶中，并被貼 上“原瓶進口”的標簽。
馬華從事進口葡萄酒生意已經(jīng)多年。他向記者解釋：“葡萄酒天生嬌貴，對溫度和空氣接觸等條件都有特別要求，哪 怕有一點‘漏氣’，都不能再喝了。原產(chǎn)地裝瓶的意義在于，生產(chǎn)、灌裝一氣呵成，能最大限度減少進出口過程中的風險，灌 裝酒則無法保證這一點。”在行業(yè)內(nèi)摸爬滾打多年后，馬華見識了太多同行的“賺錢妙招”：“為減輕運輸重量、降低成本，他們有時會用軟質(zhì)皮囊代替木桶，并在酒中添加二氧化硫，以防止運輸過程中的腐壞、變質(zhì)。一些經(jīng)銷商一旦察覺到酒的味道 在運輸過程中發(fā)生變化，或有其他損失，甚至會在灌裝時加入水、色素、香精、橡木素等進行勾兌。”
隨意定價，是這個市場不成熟、不規(guī)范的又一表現(xiàn)。
吳先生是一位外貿(mào)商人，一年前，他到西班牙旅游時喝到一款葡萄酒，覺得口感不錯，價格只有15歐元(約合人民 幣128.4元)，就動起心思，要將這款酒引入中國。他帶著樣酒回到國內(nèi)，請來一位鑒酒專家，專家嘗過酒后，大贊這是 一款好酒。吳先生聽后，興致勃勃打算給酒定價500元，專家卻“點撥”他說：“完全能賣到2000元?！甭犕暧浾邔@ 件事的轉(zhuǎn)述，馬華說，通常只有沒經(jīng)驗的商人才會給一個不知名的品牌定下這樣離譜的價格，但這確實反映出中國市場定價的 隨意性。
“這是一個畸形消費的市場，”說到價格，馬華一臉苦笑，“最初，我給專賣店供貨時，曾要求店主控制利潤幅度，別賣得那么貴，但對方說，那樣根本行不通，‘進口葡萄酒賣得價低了，人家就覺得肯定是假酒，反而賣不出去’。不可思議 吧？但中國市場目前就是這樣！”中國釀酒工業(yè)協(xié)會葡萄酒專業(yè)技術(shù)委員會委員李德美也告訴記者，酒越貴越好，是中國消費 者的認識誤區(qū)，也是市場不成熟的表現(xiàn)：“其實葡萄酒在法國也沒有具體的定價規(guī)則，但在消費者和市場都相對成熟的法國，商家不可能也無法隨意定價?！?BR> 消費者：把紅酒等同于葡萄酒
“對于1984年才生產(chǎn)出第一瓶干白葡萄酒的中國人來說，葡萄酒是個不折不扣的舶來品。最初，中國的進口葡萄 酒市場主要由在華外籍人士支撐，如今，國內(nèi)消費者已撐起半壁江山，增長可謂迅速。”asc集團首席運營總裁張浩這樣向 記者感嘆。
在位于北京cbd(中央商務區(qū))商圈的進口食品超市里，有一家專營各式進口葡萄酒的酒屋。在超市開設酒屋，是 目前國內(nèi)葡萄酒銷售的主要渠道之一。
和其他柜臺前的熙攘人流相比，這個酒屋稍顯冷清，但仍不時有客人進來走一圈。每當這時，銷售人員總會熱情地迎 上去：“您想選瓶什么酒？喜歡什么口味？”那些對葡萄酒不甚了解的顧客，通常無法用專用詞匯描述自己對酒的感受。
銷售人員告訴記者，來這里消費的顧客主要是外國人、海歸和在cbd上班的白領。而根據(jù)對葡萄酒了解程度的不同，又可將他們分為3類：第一類人有喝葡萄酒的習慣，多自購自飲，對葡萄酒有一定鑒別力，會根據(jù)自己的口味挑選性價比合 適的酒；第二類是入門級愛好者，了解一些葡萄酒的基本知識，注重看酒標上產(chǎn)區(qū)、葡萄品種等相關信息卻一知半解，迷信被 宣傳得較多的知名酒莊；第三類人幾乎不懂葡萄酒，多盲目跟風購買，且一味將法國酒，尤其是波爾多地區(qū)的葡萄酒和好酒畫 上等號。
記者問一位正在看酒的先生：“請問您是準備買葡萄酒嗎？”“對。我要買一瓶紅酒。不是說喝紅酒有益健康嘛?！?葡萄酒等于紅酒？紅酒等于健康？記者啞然。
一位自稱有多年“酒齡”的葡萄酒愛好者李先生告訴記者，因為自己睡眠不好，聽說紅葡萄酒可以幫助睡眠，所以他 每個月都會到超市買上一兩瓶紅葡萄酒。另一位消費者劉女士則喜歡在和朋友聚會時帶上一瓶葡萄酒：“大家聚會喝白酒容易 醉，喝啤酒容易發(fā)胖，那么多瓶子堆一起也沒感覺，喝葡萄酒就顯得很有氣氛和情調(diào)?！?BR> 專家：消費市場心態(tài)整體不成熟
對消費者的種種看法，李德美分析說，雖然進口葡萄酒在生活中已越來越常見，但由于信息殘缺、商業(yè)宣傳及語言文 化差異等原因，中國消費者對葡萄酒的認識，尚存在不少主動或被動的錯誤。“比如，若按顏色分，葡萄酒可分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒，其中紅葡萄酒約占六成。之所以不少消費者會將紅酒等同于葡萄酒，可能因為國人鐘情于紅色，且紅 葡萄酒有更大炒作空間??葡萄酒年份越老越好、過分強調(diào)葡萄酒的健康作用、葡萄酒的味道就是要有點酸有點澀等，也都是 消費者中常見的誤區(qū)?！?BR> 資深品酒師黃甜甜在接受媒體采訪時也說：“葡萄酒和白酒一樣，無法從表面分出品質(zhì)的優(yōu)劣，只能靠鑒別力，而對 酒的鑒別力需要時間和經(jīng)驗的積累。中國葡萄酒消費市場剛剛打開，消費者根本達不到這樣的水平，幾千個不同的品種，加上 全法文的商標更讓人無所適從。這些信息的不對等，導致了消費者的盲目，甚至一錯再錯。”
中國釀酒工業(yè)協(xié)會葡萄酒分會秘書長王祖明提出，消費者中還有一種不成熟的表現(xiàn)——認為喝高端進口紅葡萄酒是身 份象征，這和當年喝xo干邑、喝人頭馬如出一轍，很多人連真假都分辨不出，直接就干杯。這種不成熟不僅在葡萄酒行業(yè)，也出現(xiàn)在其他很多消費領域。這是中國消費市場的心態(tài)整體不成熟造成的，因此，葡萄酒市場想要走向成熟，確實需要時間的 積累。
一位品酒師給記者講了一個故事，引人深思：“我認識一對日本老夫妻，很喜歡喝葡萄酒，每次買回酒，他們會一起 鑒別色香味，照著酒商提供的品酒表一一填寫，然后再交流一番。老先生說，‘葡萄酒是個好東西，要真正享受它，當然要先 知道它的好嘍’?！?BR> “當然，我們希望消費者能逐漸積累對葡萄酒的認識，了解葡萄酒文化，但不能要求他們有一雙火眼金睛，擔負起規(guī) 范市場的責任?！辈稍L的最后，張浩強調(diào)說，“這個責任，應由政府和葡萄酒行業(yè)共同承擔?！?BR> 葡萄酒行業(yè)現(xiàn)狀分析文獻篇三
中國葡萄酒行業(yè)營銷分析
1葡萄酒簡介
葡萄酒（pútáojiǔ）：按照國際葡萄酒組織的規(guī)定，葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鮮葡萄果實或汁完全或部分酒精發(fā)酵后獲得的飲料，其酒精度數(shù)不能低于8.5°；通常分紅葡萄酒和白葡萄酒兩種，前者是紅葡萄帶皮浸漬發(fā)酵而成，后者是葡萄汁發(fā)酵而成的。
2葡萄酒在中國的發(fā)展情況
葡萄酒業(yè)的規(guī)?；痛蟀l(fā)展是近百年來的事情，現(xiàn)在葡萄酒業(yè)已遍布全球五大洲，葡萄酒的生產(chǎn)大國也不再局限于西歐國家，在美洲、大洋洲、非洲和亞洲也崛起了一些葡萄酒生產(chǎn)大國。
目前，中國已經(jīng)擁有東北、北京、天津、河北、山東、山西、黃河故道、新疆、甘肅、陜西、寧蒙、西南高山、廣西等13個葡萄酒產(chǎn)區(qū)，幾乎覆蓋了國內(nèi)全部適合種植釀酒葡萄的區(qū)域，中國的葡萄酒地圖正日漸清晰，相關的投資和產(chǎn)業(yè)鏈建設也正在向這些區(qū)域聚集。
2010年1-11月，葡萄酒制造業(yè)銷售收入總額達到285.828億元，同比增長26.97%。葡萄酒制造業(yè)利潤總額達到33.266億元，同比增長21.10%。
2010年的中國葡萄酒市場，無論生產(chǎn)、進口、營銷、流通、投資以及對葡萄酒的理解、熱愛和消費程度上，都有著空前的非凡表現(xiàn)。此時的國內(nèi)市場，正在發(fā)展成為世界級葡萄酒及烈酒集散的樞紐。這種持續(xù)增長的趨勢和不斷成長的市場潛力，猶如一塊巨大的磁石，吸引了新舊世界葡萄酒國家競相進入中國開拓市場。
進口葡萄酒近些年在中國展現(xiàn)出了驚人的爆發(fā)力，中國巨大的市場潛力將吸引越來越多的進口葡萄酒進入。但目前進口葡萄酒仍沒有在中國落地生根，在進口葡萄酒當中，除了拉菲、卡斯特等少數(shù)幾個品牌外，為消費者普遍熟悉的品牌并不多，中國消費者對進口葡萄酒的認知度總體而言并不高。由于目前進口葡萄酒仍沒出現(xiàn)一個占據(jù)市場主導地位的領導性品牌，這將使得未來進口葡萄酒行業(yè)呈現(xiàn)百花齊放的局面。
葡萄酒市場有待進一步開發(fā)，近幾年內(nèi)，中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)將迎來的是挑戰(zhàn)和機遇并存的時代，同時發(fā)展?jié)摿薮蟆?BR> 1市場環(huán)境分析
伴隨著中國人均收入水平的提高，特別是中產(chǎn)階層的發(fā)展壯大，中國葡萄酒的消費量也呈現(xiàn)出了快速增長的趨勢，在酒類消費中的比例已不斷的提高。目前，中國葡萄酒市場容量不斷增加，市場需求日益擴大，葡萄酒市場環(huán)境正在走向成熟階段。金融危機嚴重影響到全球葡萄酒的產(chǎn)銷量，金融危機將給傳統(tǒng)葡萄酒產(chǎn)銷國帶來重創(chuàng)，隨著中國等新興葡萄酒市場的興起，我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿Υ蟆?BR> 2消費者
1隨著健康觀念的逐漸深入和人均收入的不斷增加，國內(nèi)市場的葡萄酒需求量穩(wěn)步增加。
據(jù)初步調(diào)查，目前國內(nèi)葡萄酒的主要消費群體以收入較高的中青年人為主,主要是公司職員、公務員、個體工商等等?；旧鲜怯糜趹杲哟途蹠盎閼c，而消費場所大多在餐廳、酒樓、酒店，娛樂場所(如酒吧、ktv)，家庭平時用餐消費葡萄酒則占少數(shù)。這種情況完全符合國人的消費習慣。
2但是相比國外消費者，中國消費者消費習慣與消費文化尚沒有形成，市場需要培育。很多消費者對葡萄酒沒有清楚的了解。導致從眾效應嚴重。中國消費者在葡萄酒的選擇過程中，不是一次喝4到5種不同口味的葡萄酒來和所點的菜搭配，而更喜歡一瓶酒喝到底，最多是再來一瓶。而且在宴請過程中，大家都會問喝白的還是紅的，白的肯定是白酒，因為在中國的消費者心目中，白葡萄酒會被認為是次品而拒絕飲用，在更多的消費者心目中，葡萄酒就是紅酒，而白酒則是專指中國本地所產(chǎn)的谷物白酒。
3生產(chǎn)者分析
1.國際葡萄酒品牌
無可否認，葡萄酒是一個原產(chǎn)地很強的產(chǎn)品，具有無法復制的特點，再加上長期以來也形成了“進口的就是好”的觀點使得國外品牌的葡萄酒牢牢占據(jù)高端品牌的位置。經(jīng)歷過自由競爭市場經(jīng)濟的國外發(fā)達國家，其品牌文化的基礎與客觀的品質(zhì)特點都是我們需要學習的，2國內(nèi)葡萄酒品牌
國內(nèi)葡萄酒品牌在近幾年有了長足的發(fā)展，實現(xiàn)了勾兌酒向國際標準的轉(zhuǎn)變；實現(xiàn)了工業(yè)產(chǎn)品向農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的轉(zhuǎn)變；實現(xiàn)了原料由不適宜地區(qū)向適宜地區(qū)即西部轉(zhuǎn)移；與歐洲葡萄酒國家橫向?qū)Ρ戎校覀円呀?jīng)掌握了最先進的生產(chǎn)工藝、更優(yōu)秀的設施設備并擁有更大的規(guī)模、更美觀的酒窖；消費市場上講，國內(nèi)快速增長，進口酒所占比重下降等。但是眾所周知，葡萄酒的質(zhì)量是種出來的，而不是做出來的，“七分種植，三分工藝”即是此意。我們在葡萄種植上的理念與技術(shù)上的短板，已經(jīng)讓我們落后在起跑線上。
3總述。
目前，我國葡萄酒市場呈三足鼎立的態(tài)勢，有來自國外的企業(yè)和品牌，有來自具有一定歷史的本土企業(yè)和品牌，還有新進入者和聯(lián)合品牌，總體上來說，國外品牌占據(jù)了高端市場，國內(nèi)具有一定歷史和專業(yè)的葡萄酒企業(yè)占據(jù)了中端市場，一些新進入者和雜牌主要處在低端。
4營銷模式
分析從以前的搶占終端到自建或自營終端是主要的模式改變，以前，中國紅酒消費終端不外乎商超、餐館、酒吧等傳統(tǒng)終端，而今，紅酒沙龍和葡萄酒專賣店成了主要場所。紅酒沙龍不同于酒吧，因為與酒吧相比，在紅酒的品種、酒具以及環(huán)境氛圍營造方面更具專業(yè)性，主要針對塔尖消費族群，基本上都是會員制的定向消費，提供電話訂酒和專業(yè)存酒。
專賣店主要有兩種形式：第一種是單品牌專賣，即大型品牌酒業(yè)公司自投自建，除旗艦店以外，面積不超過100平方米，主要銷售本企業(yè)品牌產(chǎn)品；第二種專賣店是全品牌專賣店，通常由商業(yè)流通企業(yè)投資建立，中型店營業(yè)面積一般不小于250平方米，大型店超過500平方米，陳列品款不少于1000種，匯集中國所有主要品牌和全世界主要國家的葡萄酒，這種形態(tài)的專賣店在國外很流行，尤其是在新世界葡萄酒國家，如澳大利亞，每一個城市都有2—3家大中型的全品牌專賣店，每個社區(qū)幾乎都有一家小型的專賣店。對于企業(yè)來講，則可以在高檔賓館密集地區(qū)建立一些中小型的專賣店，在大型賣場設立品牌葡萄酒專區(qū)，提供電話訂購和送貨上門服務。
葡萄酒行業(yè)現(xiàn)狀分析文獻篇四
葡萄酒對大家來說已不是一個陌生的代名詞了，06年中國葡萄酒廠商“風云四起”，各大葡萄酒品牌“盡展雄姿”，同時展會為洋葡萄酒提供更多展示自我的機會，但誰會雄霸天下獨占熬頭？中國葡萄酒市場將會面臨著一場戰(zhàn)爭。
中國葡萄酒行業(yè)現(xiàn)狀：
1.傳統(tǒng)的消費習慣制約了葡萄酒消費在中國的普及
在中國，葡萄酒還不是主流的飲用酒水。在大多數(shù)消費者的日常生活中，白酒和啤酒消費還占有很大的比重。對于葡萄酒本身來說，葡萄酒是代表著富貴，有品位，高消費的富貴家族的獨享物。一般的人認為她的這個特點，是一個高的門檻，再加上中國自己的文化消費水平和生活消費水平的限制，制約著葡萄酒的發(fā)展。而洋葡萄酒來了，給中國葡萄酒帶來威脅和商計。很多的專賣點都興興出臺，更令人興謂的是以代理商、專賣店、葡萄酒廠家的俱樂部同時也興起，引導消費者消費理念，如：葡萄酒文化知識、怎樣購買等等。而現(xiàn)在在上海北京廣州等地消費者都洋葡萄酒的青睞是超過了國產(chǎn)的葡萄酒，成為了一種崇洋媚外的趨勢。在汽車行業(yè)有這樣的一個例子：半年前，吉利汽車總裁李書福曾經(jīng)以韓國美女金喜善拒坐奔馳車為例炮轟中國娛樂界不買國產(chǎn)車的現(xiàn)象，但這種炮轟于事無補，國產(chǎn)車依然還是低檔的代名詞。而在最近出籠的一則政府綠色采購清單中，國產(chǎn)車也因為沒有申請環(huán)境標志而被拒之門外。這將給酒店和超市兩種銷售渠道帶來重大的影響。
2.生產(chǎn)廠家的規(guī)范性
一些國內(nèi)葡萄酒企業(yè)瓶標不規(guī)范，缺少生產(chǎn)注冊號碼、葡萄汁含量和葡萄酒成分表；一些知名品牌附近的小生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)低質(zhì)偽劣葡萄酒；一些葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)老化，沒有嚴格的質(zhì)量控制和專業(yè)管理方法，從而導致期葡萄酒產(chǎn)品不合格；一些葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)時降低了葡萄汁的含量。
3.葡萄酒的高價格與個人可支配收入相比較，大多數(shù)中國消費者沒有能力長期消費葡萄酒，而且對葡萄酒文化缺乏了解，所以很難成為長期穩(wěn)定的葡萄酒忠實消費群體。
4.目前中國缺乏高質(zhì)量釀酒葡萄的生產(chǎn)基地以及對葡萄基地的投資，這樣酒阻礙了中國葡萄酒業(yè)的快速發(fā)展。
5.世界葡萄酒市場總體情況為供大于求，所以外國葡萄酒深感企業(yè)很重視具有巨大潛力的中國市場；隨著中國入世和進口關稅的進一步降低，進口葡萄酒會更有競爭力，這樣就能影響中國國內(nèi)葡萄酒品牌。
6.投入的成本高
現(xiàn)在，葡萄酒產(chǎn)品要進入超市銷售，超市會向葡萄酒供應商收取很多名目的費用(統(tǒng)稱進店費用)，做為提供銷售場所的報酬。若有幾家供應商爭奪一個超市的酒水供應權(quán)的話，進店費用將被抬高，進一步壓縮了經(jīng)銷商的利潤空間，經(jīng)銷商要想獲取利潤，只有加高葡萄酒價格和供應低質(zhì)量標高價的葡萄酒兩種方式。同時葡萄酒商城也在興起，在網(wǎng)上就可以直接從莊園里買到好的葡萄酒。
7.損害的是消費者的利益。
專賣店則不一樣，專賣店里的葡萄酒都是店家自己直接從國內(nèi)外酒莊采購，省去了中間商的環(huán)節(jié)，更沒有什么進店費用。另，從經(jīng)營壓力上說，專賣店只有提供質(zhì)優(yōu)價廉的產(chǎn)品和專業(yè)的葡萄酒知識服務(就象藥店里的藥劑師一樣)才能使專賣店吸大批量的消費者，為自己贏得生存空間。所以專賣店的出現(xiàn)，將打破供應商和超市之間的利益捆綁，從而保護了消費者的利益。
打破供應商和酒店之間的利益捆綁
相對于超市，酒店里的酒類供應權(quán)競爭更激烈，消費壟斷也更霸道。酒店是酒類消費的直接場所，所以一些酒水供應商不惜花上上百萬元的資金進行買店，只供應自己控牢的幾家酒公司生產(chǎn)的酒，以提高自己的利潤空間。消費者在被買斷的酒店消費，要想喝其他的酒，酒店的回答則是：“對不起，沒有！另者：本酒店規(guī)定不允許自帶酒水，否則收取開瓶費用”等，最后消費者只能接受酒店提供的高價、自己不想喝的酒。前些年，國內(nèi)一些大的葡萄酒公司就是靠這樣壟斷銷售方式來逐步成就品牌的。近段時間國家消費者協(xié)會向社會公布，酒店不允許消費者自帶酒水和收取開瓶費用等行為是違法行為，這樣的好消息可以鼓勵更多的消費者去專賣店買自己如意酒，帶到酒店飲用。這樣專賣店的產(chǎn)品花樣豐富、價格便宜、服務專業(yè)的特點將被表現(xiàn)出來了。所以專賣店的存在給酒店和供應商之間的捆綁利益帶來嚴重影響。
洋葡萄酒酒進占中國市場將更容易
過去洋葡萄酒進入國內(nèi)市場總是不適應國內(nèi)“游戲規(guī)則”，現(xiàn)在不一樣了。國外的葡萄酒質(zhì)量一般較國內(nèi)的好，價格也隨著關稅的降低在逐漸降低，再加上銷售渠道的擴展和消費者逐漸增加葡萄酒知識，國外的產(chǎn)品將被消費者接受，所以現(xiàn)在洋葡萄酒進入國內(nèi)市場要比過去容易。
1.國際葡萄酒市場的低迷使得包括中國在內(nèi)的亞洲國家成為葡萄酒競爭的主戰(zhàn)場，中國無疑將成為這以市場的熱門，這為國外葡萄酒提供了有巨大潛力的市場。
2.中國政府鼓勵人民消費更多的葡萄酒和果酒，降低浪費糧食的白酒的消費。
3.媒體對于飲用葡萄酒有益健康的報道也對葡萄酒的消費產(chǎn)生了推波助瀾的作用。
4.進口葡萄酒可以瞄準中國高檔酒市場做一些文章。
5.中國經(jīng)濟的強勁發(fā)展也為葡萄酒消費的進一步增長提供了刺激因素。
6.隨著生活水平的提高，越來越多的消費者會開始消費進口葡萄酒。
7.有了更多的消費人群，進口葡萄酒市場會更加成熟。
8.中國的入世會給各個包括新、舊世界在內(nèi)的葡萄酒生產(chǎn)國提供更多的挑戰(zhàn)和機會，所以競爭也將會更激烈。
9.要想生產(chǎn)高質(zhì)量的葡萄酒，以下三個因素起主要作用：釀酒葡萄來源、技術(shù)和人才優(yōu)勢和資本投入。在葡萄酒的生產(chǎn)上，中國及缺乏技術(shù)和人才，又缺乏資本，這正是葡萄牙企業(yè)的優(yōu)勢所在。
同時現(xiàn)在洋葡萄酒在中國也采取了相應的措施：
1.國外葡萄酒企業(yè)在進入中國市場之前，需要到中國來參加展覽會并且調(diào)查銷售網(wǎng)點，傾聽當?shù)胤咒N商的意見和建議，向競爭對手學習，制定基于市場細分的適宜戰(zhàn)略。
2.參加中國的各種專業(yè)展覽會，在那里可以有更多的機會接觸中國葡萄酒分銷商、最終消費者、進口貿(mào)易公司和有潛力的代理商。
3.在中國選擇優(yōu)秀的合作伙伴，做好對分銷商和消費者引導培育全力支持的準備。
4.國外葡萄酒企業(yè)有必要在中國設立代表處在戰(zhàn)略促銷上使得其葡萄酒在中國的銷售更上一層樓，并在中國市場上樹立良好的品牌形象。
5.與當?shù)蒯劸破咸焉a(chǎn)基地合作，培育自己的優(yōu)良釀酒葡萄，為在中國長期生產(chǎn)葡萄酒做好準備。
6.總而言之，良好的品牌形象，再加上全身心的投入、耐心和對分銷商和消費者的培育，這樣才有可能在中國市場取得成功。
因此在上海、杭州、廣州等建立很多葡萄酒的專賣店，基本上都是以洋葡萄酒為主的。他們?nèi)绾蔚玫较M者的青睞取決了洋葡萄酒在中國品牌的建立。
葡萄酒行業(yè)現(xiàn)狀分析文獻篇一
一、行業(yè)運行綜述
本月葡萄酒市場增添不少新面孔，澳洲酒業(yè)率先投資2.5億元注冊自有品牌，開始了洋葡萄酒進軍中國的序曲，然后亞洲“油脂大王”嘉里集團也攜巨資涉水中國葡萄酒市場，期待分得一份“羹”，他們的進入不僅說明了國內(nèi)葡萄酒市場的巨大發(fā)展?jié)摿?，也為本土葡萄酒企業(yè)敲響警鐘：競爭者已虎視眈眈，如果不提前做好準備，加強品牌競爭力，就有被淘汰的危險。本月雖然面臨“五一”黃金周，但多數(shù)企業(yè)沒有出現(xiàn)過大幅度的降價促銷，說明去年原料減產(chǎn)的影響還在?？梢灶A計土洋葡萄酒市場的大戰(zhàn)將越來越激烈。
二、市場狀況分析
1、區(qū)域市場分析
重點區(qū)域市場價格分析
糖酒快訊市場分析中心對成都、廣州、南京、武漢、北京等5個城市的10個葡萄酒品牌進行了調(diào)查。被采樣的10個品牌呈現(xiàn) “五跌五漲”，整體表現(xiàn)出小幅上漲的趨勢。本月雖然遇到五一節(jié)日，但與以往節(jié)日期間葡萄酒呈現(xiàn)出整體降價促銷的態(tài)勢不同，被調(diào)查的葡萄酒品牌中下跌幅度明顯小于上漲幅度，說明去年原料減產(chǎn)的影響無處不在。
以下是具體調(diào)查情況的分析：
成都葡萄酒市場整體呈現(xiàn)降價趨勢，部分產(chǎn)品的降價幅度在5個被調(diào)查的區(qū)域里最大，如12°寧夏紅（-18.06%）、長城干白（-8.33%）和王朝干紅（-11.42%），說明洋酒已經(jīng)逐漸進入成都葡萄酒市場，并對原有國產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)品形成威脅，部分洋葡酒的價格已經(jīng)降到與國產(chǎn)酒接近的價位，所以為了爭取更多對價格敏感的成都消費者，國產(chǎn)葡萄酒企希望借大幅的降價促銷取得更多的市場回報。
廣州葡萄酒市場表現(xiàn)的比較平靜，抽樣的10個葡萄酒品牌中，只有張裕干紅（+16.13%）、長城干白（+10%）和新天干白（-14.55%）價格發(fā)生變化。本月一家澳洲葡萄酒企悄然登陸廣州，預示洋葡萄酒開始大舉進攻本土市場，廣州作為洋葡酒的“試驗田”，土洋大戰(zhàn)已在所難免。但本月廣州葡萄酒市場表現(xiàn)平靜，說明洋酒的進攻并未對本土企業(yè)構(gòu)成威脅。國產(chǎn)葡萄酒企業(yè)會繼續(xù)加強在渠道和品牌認知度等方面的優(yōu)勢，提高競爭高端市場的砝碼，張裕和長城價格的上漲正說明這一點。
南京葡萄酒市場表現(xiàn)活躍，呈現(xiàn)“三漲五跌”的態(tài)勢，分別為：12°寧夏紅（+3.7%）、張裕干紅（+2.29%）、長城干白（-2.04%）、王朝干紅（-5%）、威龍干紅（-1.27%）、新天干白（-11.11%）、威王干紅（+0.83%）和通化原汁山葡萄酒（-5.71%）。以大眾品牌為主打的南京葡萄酒市場，中低檔產(chǎn)品競爭較為激烈，本月遇“五一”黃金周，所以多數(shù)企業(yè)采取降價促銷的方式吸引消費者的目光，追求更大的銷量。本月張裕價格的上漲可能是配合公司的品牌戰(zhàn)略調(diào)整，統(tǒng)一國內(nèi)市場價格的需要。武漢被調(diào)查的品牌表現(xiàn)出整體漲價的趨勢，但上漲幅度均較小，漲幅最大的王朝干紅本月上漲10.53%。由于武漢葡萄酒市場以中低檔價位的產(chǎn)品為主，中低檔價位區(qū)域的葡萄酒競爭較為激烈，但是隨著原料價格的上漲，中低檔葡萄酒市場利潤逐漸被擠壓，葡萄酒企紛紛轉(zhuǎn)向高端，尋求較大的利潤空間。而本月遇“五一”黃金周銷售旺季，企業(yè)借機提高價格，既不會影響消費效果，也可以為轉(zhuǎn)向高端做準備。
北京葡萄酒市場表現(xiàn)比較穩(wěn)定，出現(xiàn)價格波動的產(chǎn)品有：張裕干紅、王朝干紅和新天干白，變化幅度分別為：-5.26%、+5.56%和+1.43%。北京葡萄酒市場發(fā)展的較為成熟，企業(yè)比較理性，價格已不再是企業(yè)競爭的主要手段，所以部分產(chǎn)品出現(xiàn)小幅的價格變化，可能是該產(chǎn)品區(qū)域市場的試探性動作。
上海中高檔干紅成為葡萄酒市場的新寵。上海葡萄酒市場暢銷的華夏長城系列葡萄酒中，華夏長城94圓筒干紅、華夏長城92木盒干紅和華夏葡園a區(qū)干紅的銷售量，就占了總銷量的50％以上，這些瓶酒的零售價在180元至700元之間。同時還有不少酒商不爭相效仿推出木盒裝、筒裝的中高檔干紅，以期搶占市場份額。
青島葡萄酒市場上張裕動作頻頻，開始了與區(qū)域強勢品牌華東的對壘。除了在廣告投放、渠道網(wǎng)絡鋪設等方面下足功夫外，張裕還在青島市內(nèi)開設專賣店，展示品牌形象，另外，采用加盟的形式，與經(jīng)銷商合作開展工作。該辦事處相關負責人表示，張裕的最終目標是搶占華東50%的市場份額。
5月份價格變化較大的幾個葡萄酒品牌分析：
張裕干紅本月出現(xiàn)兩漲兩跌的市場格局，成都和北京價格下降，廣州和南京價格上漲。張裕干紅在北京出現(xiàn)5.26%的降價是對價格的理性回歸，張裕在北京的價格一直較高，小幅的降價應該是公司對全國價格統(tǒng)一的需要。
長城干白在被調(diào)查的5個城市里成都和南京的價格下降，廣州和武漢的價格上升，由于成都和南京市場，消費者對葡萄酒價格的敏感程度較大，所以“五一”黃金周就成為各個葡萄酒企業(yè)利用價格戰(zhàn)贏得較好銷量的大好時機。
王朝干紅連續(xù)兩個月在廣州市場的降價，本月終于停止價格的下跌，剩余四個市場出現(xiàn)“兩漲兩跌”。成都和南京市場的價格下降說明，盡管王朝是老三強中最“穩(wěn)”的品牌，但仍然難逃部分區(qū)域市場里瘋狂的價格大戰(zhàn)。
三、行業(yè)熱點分析
1、澳洲酒業(yè)率先進軍國內(nèi)葡酒市場
本月一家名為“澳洲酒業(yè)有限公司”的洋酒公司，在廣州番禺藍奧體育公園舉行了別開生面的新品上市儀式，其董事長李毅對外宣布，公司將投資2.5億元注冊自有品牌，并爭取在3年內(nèi)做成中國第一洋葡萄酒品牌。澳洲酒業(yè)的進入吹響了洋酒大舉進軍中國市場的號角。
糖酒快訊市場分析中心認為，澳洲葡萄酒的進入是洋酒大舉進軍國內(nèi)葡萄酒市場的序曲，說明我國葡萄酒市場具有巨大的發(fā)展?jié)摿?。由于澳洲葡萄酒在香味、色澤和口感上比較適合中國消費者，同時其在價格上的優(yōu)勢也比較適合中國國情，所以澳洲葡萄酒的進軍也將帶動國內(nèi)葡萄酒市場的快速發(fā)展。但是國內(nèi)終端市場銷售渠道的限制和消費者對品牌的認知程度都將影響外資品牌進入中國的速度。所以本土葡萄酒企業(yè)可以利用現(xiàn)有渠道和品牌上的優(yōu)勢，提高競爭力，不論外資品牌是否壯大，也已經(jīng)打出自己的一片“天地”。
2、嘉里集團涉水葡萄酒市場
本月有消息稱，亞洲“油脂大王”嘉里集團將攜巨資涉水中國葡萄酒市場，其公共事務部的相關人士也表示：目前正有一個項目小組在操作中。嘉里糧油多年來從事糧油積累了豐厚的資金，其的進入必將給張裕等葡萄酒企業(yè)造成巨大的壓力，國內(nèi)紅酒市場激戰(zhàn)將在所難免。
糖酒快訊市場分析中心認為，嘉里集團此次進軍葡萄酒市場，必將對整個葡酒市場產(chǎn)生較強的殺傷力，由于國內(nèi)葡萄酒市場資本集中度越來越高，嘉里擁有充足的資金在市場競爭中雖然占據(jù)優(yōu)勢，但是其在決定葡萄酒品質(zhì)的葡萄基地上的不足將成為嘉里集團進入葡萄酒市場的最大障礙。王朝、華夏長城等巨頭投資數(shù)千萬元建設了自己的原料基地，也說明葡萄酒企業(yè)應將掌控優(yōu)質(zhì)的原料基地作為競爭市場的重要一步。
3、新華聯(lián)入主通化葡萄酒
本月23日，通化葡萄酒在新品發(fā)布會上對外公布：4000余萬法人股被新華聯(lián)
1.5億收購，成為該公司的第一大股東。王曉鳴表示公司將在5年內(nèi)重新殺回全國葡萄酒業(yè)前5名，該目標能否在新華聯(lián)入主后實現(xiàn)，值得我們期待。
糖酒快訊市場分析中心認為，隨著葡萄酒市場前景被看好，新華聯(lián)通過收購通化進軍葡萄酒市場。公司一次性推出14款新品的舉動也充分體現(xiàn)5年內(nèi)重新殺回全國紅酒業(yè)前5名的決心。以蓮花瓦當圖騰作為標識，不僅顯示出公司的新形象新活力，同時增加了老品牌的文化內(nèi)涵，可謂一舉兩得。對于未來新通化的發(fā)展值得我們關注。
4、國際金融公司注資張裕葡萄酒
本月備受人們關注的張裕集團改制事件有了結(jié)果，其國有股權(quán)10%轉(zhuǎn)讓給國際金融公司（ifc）。國有資本基本退出后，張裕集團將成為以民營資本裕華投資持股45%、外資意大利意爾瓦隆諾投資公司持股33%、外資ifc持股10%、政府持股12%的中外合資公司。
糖酒快訊市場分析中心認為，此舉標志著張裕開始向國際化大企業(yè)的目標邁進。正如集團總經(jīng)理周洪江所說，引入ifc成為戰(zhàn)略投資者只是公司國際化的起點，公司將最終實現(xiàn)在2008年進入世界葡萄酒行業(yè)20強的目標。ifc的進入雖然給國內(nèi)葡萄酒廠家?guī)磔^大的壓力，但也帶來了豐富的葡萄種植和釀酒經(jīng)驗等。所以提前出手的張裕，會憑借自身具備生產(chǎn)基地等優(yōu)勢和與外資的資源整合脫穎而出，引領行業(yè)發(fā)展。
四、行業(yè)競爭狀況
1、狀況
本月張裕對外表示，低端產(chǎn)品不再用“張裕”品牌，并對高中低檔產(chǎn)品進行重新定位，此舉將有利于應對關稅下調(diào)后，不同檔次洋酒進軍國內(nèi)市場所帶來的競爭，同時提升了張裕品牌的高端形象。通過提升和重塑品牌形象將為張裕鞏固高端葡萄酒市場的霸主地位奠定基初。但張裕不僅僅滿足于此，本月備受人們關注的張裕集團改制事件也有了結(jié)果，其國有股權(quán)10％轉(zhuǎn)讓給國際金融公司（ifc），這標志著張裕開始向國際化大企業(yè)的目標邁進。ifc的進入雖然給國內(nèi)葡萄酒廠家?guī)磔^大的壓力，但也帶來了豐富的葡萄種植和釀酒經(jīng)驗等。所以提前出手的張裕，會憑借自身具備生產(chǎn)基地等優(yōu)勢和與外資的資源整合脫穎而出，引領行業(yè)發(fā)展。
本月王朝酒業(yè)執(zhí)行董事兼副總經(jīng)理陳乃明在股東大會上表示，集團今年首五個月的銷售表現(xiàn)符合預期。王朝今年成功香港上市融資之后，繼續(xù)推行吸引高檔客戶的計劃，在中國葡萄酒市場成熟之際不斷把握新的商機，進而提高了集團的市場占有率。公司表示將按計劃把年產(chǎn)能由3萬噸，提升至5萬噸，也顯示出公司將積極參與國際市場競爭。王朝一直是老三強中最低調(diào)的，所以業(yè)內(nèi)曾傳言其
將“衰退”，但王朝仍然在不聲不響地積蓄力量，今年一系列的動作預示著其將“爆發(fā)”，最終誰才是市場上的贏者，需要時間的考驗。
新華聯(lián)斥資1.5億入主通化葡萄酒，同時表示了公司將在5年內(nèi)重新殺回全國葡萄酒業(yè)前5名的決心，值得行業(yè)內(nèi)期待。通化葡萄酒近幾年的銷售情況不佳，主營業(yè)務甚至出現(xiàn)負增長，這些已經(jīng)構(gòu)成通化葡萄酒的發(fā)展瓶頸。新華聯(lián)的入主，將會給通化葡萄酒帶來新機，此次公司一次性推出14款新品，并以蓮花瓦當圖騰作為標識，不僅顯示出公司的新形象新活力，同時增加了老品牌的文化內(nèi)涵，可謂一舉兩得。對于未來新通化的發(fā)展值得我們關注。
2、葡萄酒行業(yè)新品開發(fā)狀況分析
新天西域公司在福建市場推出一款名為“西域烈焰”的葡萄蒸餾酒，該款酒為750ml帶王冠無色包裝，酒精度52度，市場零售價為520元。該酒屬烈性葡萄酒，國內(nèi)首創(chuàng)，現(xiàn)已在終端鋪市。
張裕推出味美思升級產(chǎn)品。新品的價格將比以前20多元一瓶的終端價格有較大幅度的提升。
糖酒快訊市場分析中心認為，本月新品開發(fā)呈現(xiàn)出向高端集中的趨勢，部分原來主打大眾型產(chǎn)品的葡萄酒企，也借推出高價新品的方式進軍葡萄酒高端市場。隨著葡萄酒在流通渠道走量開始萎縮，低價酒賴以生存的半汁葡萄酒生產(chǎn)被廢止，低價葡萄酒的暴利時代已經(jīng)過去，葡萄酒企紛紛開始借高端產(chǎn)品尋找新的利潤點，可以預計，未來葡萄酒市場的開發(fā)熱點仍然以高端產(chǎn)品為主。
五、發(fā)展趨勢預測
1、葡萄酒高端產(chǎn)品競爭加劇，中低檔品牌通過換裝或推出高端新品的方式向高檔轉(zhuǎn)型。
2、資本運作持續(xù)升溫，本土葡萄酒巨頭通過與外資聯(lián)合的方式獲得更多的資金。
3、洋葡萄酒開始大舉進攻中國，加劇葡萄酒市場競爭程度，本土企業(yè)紛紛調(diào)整策略以應對。
4、各大葡萄酒企業(yè)可能會進一步加強市場布局，二線市場、中低端市場也將會成為新的競爭熱點。
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葡萄酒行業(yè)現(xiàn)狀分析文獻篇二
中國進口葡萄酒現(xiàn)狀
歲末年初，作為節(jié)日消費的主角，酒類產(chǎn)品再次燒熱了市場。茅臺、五糧液等老牌高端產(chǎn)品價格猛漲，作為新晉貴族的進口葡萄酒也不示弱：頂著精美包裝，將賣場展示架擠得滿滿當當，銷量一路攀升。
法國波爾多葡萄酒行業(yè)協(xié)會前不久公布了一項數(shù)據(jù)：2010年，中國首度取代英國和德國，成為波爾多葡萄酒出口 額最高的市場，總額已達9000萬歐元(約合人民幣7.7億元)。另有調(diào)查顯示，2009年和2010年，中國進口葡 萄酒量價齊升，銷量年均增長超過100%，未來5年預計將占整個葡萄酒市場份額的30%。
一系列現(xiàn)象和數(shù)據(jù)令國人興奮不已，似乎我們已順理成章地進入到國際葡萄酒消費大市場中，能充分享受進口葡萄酒的美味了。但中國釀酒工業(yè)協(xié)會葡萄酒分會秘書長王祖明在接受環(huán)球人物雜志記者采訪時一再提到：“我國進口葡萄酒市場尚 不成熟”。一位曾在國外學習葡萄酒釀造的專業(yè)人士，也在回給記者的電子郵件中寫道：“這種不成熟表現(xiàn)在各個環(huán)節(jié)，從引進、銷售到消費。進口葡萄酒市場很大、很豐富，我們的經(jīng)銷商和消費者已經(jīng)進了門，但也只是剛踏進門而已。”
龐大的銷量背后，真是一個如此不成熟的市場體系？環(huán)球人物雜志記者深入法國酒莊，走訪多位國內(nèi)資深經(jīng)銷商、業(yè) 界專家，并從消費人群中得到大量一手資料，試圖為這個市場找出缺陷、找出盲點，也找到潛力和發(fā)展的方向。
法國酒莊主：中國經(jīng)銷商對這里不了解
接到編輯部的采訪任務后，本刊駐法國記者專程來到圣愛美濃地區(qū)，這里堪稱波爾多葡萄酒的起源地。陽光下，10 余公頃葡萄園與碧藍的天空交相輝映。為了保證質(zhì)量，每株葡萄樹都只有不到7根枝干，而樹與樹之間的草，則是為了幫助它 們排除多余的水分。
“別看中國人都說法國酒好，但我和不少中國經(jīng)銷商打過交道，也問過他們?yōu)槭裁聪矚g法國酒？法國酒好在哪里？卻 很少有人能說出個所以然?！迸了箍柨渍苁且幻厢劸茙?，退休前一直在圣愛美濃的一個酒莊工作，“酒好不好，首先要看 土壤和環(huán)境等方面的條件是否適合葡萄生長。波爾多地區(qū)夏季日照充足，炎熱干燥；冬季溫暖，海洋氣候穩(wěn)定而溫和，葡萄在 這兒過得很開心，長得健康味美。另外，釀酒是個復雜、精細的活兒，法國主要靠生產(chǎn)‘品質(zhì)型’酒聞名世界，從不隨便節(jié)省 工藝步驟。如今，法國仍是世界上唯一正宗的‘年份葡萄酒’生產(chǎn)國?！?BR> 毫無疑問，最受中國消費者認可的葡萄酒是法國酒，而法國酒中，又以波爾多酒最為突出。不少人會將“波爾多酒” 掛在嘴邊，可實際上，波爾多酒千差萬別。在這片10萬公頃的葡萄種植區(qū)域，酒莊隨處可見，除了享譽世界的五大頂級酒莊 ——拉菲、奧比昂、拉圖、木桐和瑪歌外，大小酒莊多達數(shù)千家，其中不乏歷史悠久、特色鮮明的古老酒莊。但令當?shù)鼐魄f主 遺憾的是，中國經(jīng)銷
商大多忽略了這些特點，只用“波爾多產(chǎn)區(qū)”就將它們?nèi)寄依ㄟM來。
法國南部著名葡萄酒產(chǎn)區(qū)朗格多克—魯西永地區(qū)的一個酒莊主曾告訴記者：“在我們這兒，白葡萄酒更有特色，我也 曾向來自中國的合作伙伴推薦白葡萄酒，但他們似乎沒什么興趣，一心只沖著紅葡萄酒來。事后我才了解到，原來，不少中國 消費者都覺得白葡萄酒不夠檔次。”
據(jù)記者了解，有一種叫科涅克白蘭地的傳統(tǒng)烈酒，常被法國家庭用來調(diào)味兒，記者在做點心時，也常會加一點兒，以 使糕點味道更好，當然也可以在飯前喝一小杯當開胃酒，如今，卻有中國經(jīng)銷商大量進口這種酒，甚至準備投資開發(fā)。這種投 資，連法國的酒商都頗為不解。
經(jīng)銷商：賺錢有“奇招”
“說我們不成熟，不奇怪，進口葡萄酒進入中國也就是近20年的事?！眹鴥?nèi)資深的葡萄酒鑒定師齊先生對記者說。中國的葡萄酒熱始于上世紀90年代初，1995年，富隆酒業(yè)成立，成為廣州當?shù)厣踔琳麄€中國最早從事進口葡萄酒生意的 企業(yè)之一。1996年，我國廣東沿海經(jīng)濟較發(fā)達的地區(qū)率先掀起葡萄酒熱潮，asc(圣皮爾精品酒業(yè))、駿德等一批進口 葡萄酒代理商也先后面世。到2005年，中國品牌葡萄酒進口量首次超過1000萬公斤。
目前中國從事進口葡萄酒的商家有多少？記者采訪多個機構(gòu)，包括中國釀酒工業(yè)協(xié)會葡萄酒分會都沒能給出大概數(shù)字。隨后，記者在網(wǎng)上以“進口葡萄酒代理”為關鍵詞進行搜索，很快便得到795萬條結(jié)果，代理商們紛紛打出“原裝進口”、“品質(zhì)保證”的旗號，招攬生意。
隨著消費越來越火，經(jīng)銷商已比前幾年規(guī)范許多，但問題仍然存在。首先是通過分裝謀求利潤。一位專門從事葡萄酒 灌裝的經(jīng)銷商告訴記者，原瓶進口和散裝進口，是進口葡萄酒進入國內(nèi)的兩種主要方式。前者多適用于知名品牌或?qū)嵙π酆竦?酒莊；而一些小酒莊因無力獨立敲開中國市場，往往選擇與人聯(lián)合向中國經(jīng)銷商供應桶裝原酒，到國內(nèi)再灌裝。這位經(jīng)銷商透 露，近期，國內(nèi)不少保稅區(qū)都新建了大大小小的葡萄酒“國際分裝中心”，大桶進口原酒就是在這里被分裝到小瓶中，并被貼 上“原瓶進口”的標簽。
馬華從事進口葡萄酒生意已經(jīng)多年。他向記者解釋：“葡萄酒天生嬌貴，對溫度和空氣接觸等條件都有特別要求，哪 怕有一點‘漏氣’，都不能再喝了。原產(chǎn)地裝瓶的意義在于，生產(chǎn)、灌裝一氣呵成，能最大限度減少進出口過程中的風險，灌 裝酒則無法保證這一點。”在行業(yè)內(nèi)摸爬滾打多年后，馬華見識了太多同行的“賺錢妙招”：“為減輕運輸重量、降低成本，他們有時會用軟質(zhì)皮囊代替木桶，并在酒中添加二氧化硫，以防止運輸過程中的腐壞、變質(zhì)。一些經(jīng)銷商一旦察覺到酒的味道 在運輸過程中發(fā)生變化，或有其他損失，甚至會在灌裝時加入水、色素、香精、橡木素等進行勾兌。”
隨意定價，是這個市場不成熟、不規(guī)范的又一表現(xiàn)。
吳先生是一位外貿(mào)商人，一年前，他到西班牙旅游時喝到一款葡萄酒，覺得口感不錯，價格只有15歐元(約合人民 幣128.4元)，就動起心思，要將這款酒引入中國。他帶著樣酒回到國內(nèi)，請來一位鑒酒專家，專家嘗過酒后，大贊這是 一款好酒。吳先生聽后，興致勃勃打算給酒定價500元，專家卻“點撥”他說：“完全能賣到2000元?！甭犕暧浾邔@ 件事的轉(zhuǎn)述，馬華說，通常只有沒經(jīng)驗的商人才會給一個不知名的品牌定下這樣離譜的價格，但這確實反映出中國市場定價的 隨意性。
“這是一個畸形消費的市場，”說到價格，馬華一臉苦笑，“最初，我給專賣店供貨時，曾要求店主控制利潤幅度，別賣得那么貴，但對方說，那樣根本行不通，‘進口葡萄酒賣得價低了，人家就覺得肯定是假酒，反而賣不出去’。不可思議 吧？但中國市場目前就是這樣！”中國釀酒工業(yè)協(xié)會葡萄酒專業(yè)技術(shù)委員會委員李德美也告訴記者，酒越貴越好，是中國消費 者的認識誤區(qū)，也是市場不成熟的表現(xiàn)：“其實葡萄酒在法國也沒有具體的定價規(guī)則，但在消費者和市場都相對成熟的法國，商家不可能也無法隨意定價?！?BR> 消費者：把紅酒等同于葡萄酒
“對于1984年才生產(chǎn)出第一瓶干白葡萄酒的中國人來說，葡萄酒是個不折不扣的舶來品。最初，中國的進口葡萄 酒市場主要由在華外籍人士支撐，如今，國內(nèi)消費者已撐起半壁江山，增長可謂迅速。”asc集團首席運營總裁張浩這樣向 記者感嘆。
在位于北京cbd(中央商務區(qū))商圈的進口食品超市里，有一家專營各式進口葡萄酒的酒屋。在超市開設酒屋，是 目前國內(nèi)葡萄酒銷售的主要渠道之一。
和其他柜臺前的熙攘人流相比，這個酒屋稍顯冷清，但仍不時有客人進來走一圈。每當這時，銷售人員總會熱情地迎 上去：“您想選瓶什么酒？喜歡什么口味？”那些對葡萄酒不甚了解的顧客，通常無法用專用詞匯描述自己對酒的感受。
銷售人員告訴記者，來這里消費的顧客主要是外國人、海歸和在cbd上班的白領。而根據(jù)對葡萄酒了解程度的不同，又可將他們分為3類：第一類人有喝葡萄酒的習慣，多自購自飲，對葡萄酒有一定鑒別力，會根據(jù)自己的口味挑選性價比合 適的酒；第二類是入門級愛好者，了解一些葡萄酒的基本知識，注重看酒標上產(chǎn)區(qū)、葡萄品種等相關信息卻一知半解，迷信被 宣傳得較多的知名酒莊；第三類人幾乎不懂葡萄酒，多盲目跟風購買，且一味將法國酒，尤其是波爾多地區(qū)的葡萄酒和好酒畫 上等號。
記者問一位正在看酒的先生：“請問您是準備買葡萄酒嗎？”“對。我要買一瓶紅酒。不是說喝紅酒有益健康嘛?！?葡萄酒等于紅酒？紅酒等于健康？記者啞然。
一位自稱有多年“酒齡”的葡萄酒愛好者李先生告訴記者，因為自己睡眠不好，聽說紅葡萄酒可以幫助睡眠，所以他 每個月都會到超市買上一兩瓶紅葡萄酒。另一位消費者劉女士則喜歡在和朋友聚會時帶上一瓶葡萄酒：“大家聚會喝白酒容易 醉，喝啤酒容易發(fā)胖，那么多瓶子堆一起也沒感覺，喝葡萄酒就顯得很有氣氛和情調(diào)?！?BR> 專家：消費市場心態(tài)整體不成熟
對消費者的種種看法，李德美分析說，雖然進口葡萄酒在生活中已越來越常見，但由于信息殘缺、商業(yè)宣傳及語言文 化差異等原因，中國消費者對葡萄酒的認識，尚存在不少主動或被動的錯誤。“比如，若按顏色分，葡萄酒可分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒，其中紅葡萄酒約占六成。之所以不少消費者會將紅酒等同于葡萄酒，可能因為國人鐘情于紅色，且紅 葡萄酒有更大炒作空間??葡萄酒年份越老越好、過分強調(diào)葡萄酒的健康作用、葡萄酒的味道就是要有點酸有點澀等，也都是 消費者中常見的誤區(qū)?！?BR> 資深品酒師黃甜甜在接受媒體采訪時也說：“葡萄酒和白酒一樣，無法從表面分出品質(zhì)的優(yōu)劣，只能靠鑒別力，而對 酒的鑒別力需要時間和經(jīng)驗的積累。中國葡萄酒消費市場剛剛打開，消費者根本達不到這樣的水平，幾千個不同的品種，加上 全法文的商標更讓人無所適從。這些信息的不對等，導致了消費者的盲目，甚至一錯再錯。”
中國釀酒工業(yè)協(xié)會葡萄酒分會秘書長王祖明提出，消費者中還有一種不成熟的表現(xiàn)——認為喝高端進口紅葡萄酒是身 份象征，這和當年喝xo干邑、喝人頭馬如出一轍，很多人連真假都分辨不出，直接就干杯。這種不成熟不僅在葡萄酒行業(yè)，也出現(xiàn)在其他很多消費領域。這是中國消費市場的心態(tài)整體不成熟造成的，因此，葡萄酒市場想要走向成熟，確實需要時間的 積累。
一位品酒師給記者講了一個故事，引人深思：“我認識一對日本老夫妻，很喜歡喝葡萄酒，每次買回酒，他們會一起 鑒別色香味，照著酒商提供的品酒表一一填寫，然后再交流一番。老先生說，‘葡萄酒是個好東西，要真正享受它，當然要先 知道它的好嘍’?！?BR> “當然，我們希望消費者能逐漸積累對葡萄酒的認識，了解葡萄酒文化，但不能要求他們有一雙火眼金睛，擔負起規(guī) 范市場的責任?！辈稍L的最后，張浩強調(diào)說，“這個責任，應由政府和葡萄酒行業(yè)共同承擔?！?BR> 葡萄酒行業(yè)現(xiàn)狀分析文獻篇三
中國葡萄酒行業(yè)營銷分析
1葡萄酒簡介
葡萄酒（pútáojiǔ）：按照國際葡萄酒組織的規(guī)定，葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鮮葡萄果實或汁完全或部分酒精發(fā)酵后獲得的飲料，其酒精度數(shù)不能低于8.5°；通常分紅葡萄酒和白葡萄酒兩種，前者是紅葡萄帶皮浸漬發(fā)酵而成，后者是葡萄汁發(fā)酵而成的。
2葡萄酒在中國的發(fā)展情況
葡萄酒業(yè)的規(guī)?；痛蟀l(fā)展是近百年來的事情，現(xiàn)在葡萄酒業(yè)已遍布全球五大洲，葡萄酒的生產(chǎn)大國也不再局限于西歐國家，在美洲、大洋洲、非洲和亞洲也崛起了一些葡萄酒生產(chǎn)大國。
目前，中國已經(jīng)擁有東北、北京、天津、河北、山東、山西、黃河故道、新疆、甘肅、陜西、寧蒙、西南高山、廣西等13個葡萄酒產(chǎn)區(qū)，幾乎覆蓋了國內(nèi)全部適合種植釀酒葡萄的區(qū)域，中國的葡萄酒地圖正日漸清晰，相關的投資和產(chǎn)業(yè)鏈建設也正在向這些區(qū)域聚集。
2010年1-11月，葡萄酒制造業(yè)銷售收入總額達到285.828億元，同比增長26.97%。葡萄酒制造業(yè)利潤總額達到33.266億元，同比增長21.10%。
2010年的中國葡萄酒市場，無論生產(chǎn)、進口、營銷、流通、投資以及對葡萄酒的理解、熱愛和消費程度上，都有著空前的非凡表現(xiàn)。此時的國內(nèi)市場，正在發(fā)展成為世界級葡萄酒及烈酒集散的樞紐。這種持續(xù)增長的趨勢和不斷成長的市場潛力，猶如一塊巨大的磁石，吸引了新舊世界葡萄酒國家競相進入中國開拓市場。
進口葡萄酒近些年在中國展現(xiàn)出了驚人的爆發(fā)力，中國巨大的市場潛力將吸引越來越多的進口葡萄酒進入。但目前進口葡萄酒仍沒有在中國落地生根，在進口葡萄酒當中，除了拉菲、卡斯特等少數(shù)幾個品牌外，為消費者普遍熟悉的品牌并不多，中國消費者對進口葡萄酒的認知度總體而言并不高。由于目前進口葡萄酒仍沒出現(xiàn)一個占據(jù)市場主導地位的領導性品牌，這將使得未來進口葡萄酒行業(yè)呈現(xiàn)百花齊放的局面。
葡萄酒市場有待進一步開發(fā)，近幾年內(nèi)，中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)將迎來的是挑戰(zhàn)和機遇并存的時代，同時發(fā)展?jié)摿薮蟆?BR> 1市場環(huán)境分析
伴隨著中國人均收入水平的提高，特別是中產(chǎn)階層的發(fā)展壯大，中國葡萄酒的消費量也呈現(xiàn)出了快速增長的趨勢，在酒類消費中的比例已不斷的提高。目前，中國葡萄酒市場容量不斷增加，市場需求日益擴大，葡萄酒市場環(huán)境正在走向成熟階段。金融危機嚴重影響到全球葡萄酒的產(chǎn)銷量，金融危機將給傳統(tǒng)葡萄酒產(chǎn)銷國帶來重創(chuàng)，隨著中國等新興葡萄酒市場的興起，我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿Υ蟆?BR> 2消費者
1隨著健康觀念的逐漸深入和人均收入的不斷增加，國內(nèi)市場的葡萄酒需求量穩(wěn)步增加。
據(jù)初步調(diào)查，目前國內(nèi)葡萄酒的主要消費群體以收入較高的中青年人為主,主要是公司職員、公務員、個體工商等等?；旧鲜怯糜趹杲哟途蹠盎閼c，而消費場所大多在餐廳、酒樓、酒店，娛樂場所(如酒吧、ktv)，家庭平時用餐消費葡萄酒則占少數(shù)。這種情況完全符合國人的消費習慣。
2但是相比國外消費者，中國消費者消費習慣與消費文化尚沒有形成，市場需要培育。很多消費者對葡萄酒沒有清楚的了解。導致從眾效應嚴重。中國消費者在葡萄酒的選擇過程中，不是一次喝4到5種不同口味的葡萄酒來和所點的菜搭配，而更喜歡一瓶酒喝到底，最多是再來一瓶。而且在宴請過程中，大家都會問喝白的還是紅的，白的肯定是白酒，因為在中國的消費者心目中，白葡萄酒會被認為是次品而拒絕飲用，在更多的消費者心目中，葡萄酒就是紅酒，而白酒則是專指中國本地所產(chǎn)的谷物白酒。
3生產(chǎn)者分析
1.國際葡萄酒品牌
無可否認，葡萄酒是一個原產(chǎn)地很強的產(chǎn)品，具有無法復制的特點，再加上長期以來也形成了“進口的就是好”的觀點使得國外品牌的葡萄酒牢牢占據(jù)高端品牌的位置。經(jīng)歷過自由競爭市場經(jīng)濟的國外發(fā)達國家，其品牌文化的基礎與客觀的品質(zhì)特點都是我們需要學習的，2國內(nèi)葡萄酒品牌
國內(nèi)葡萄酒品牌在近幾年有了長足的發(fā)展，實現(xiàn)了勾兌酒向國際標準的轉(zhuǎn)變；實現(xiàn)了工業(yè)產(chǎn)品向農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的轉(zhuǎn)變；實現(xiàn)了原料由不適宜地區(qū)向適宜地區(qū)即西部轉(zhuǎn)移；與歐洲葡萄酒國家橫向?qū)Ρ戎校覀円呀?jīng)掌握了最先進的生產(chǎn)工藝、更優(yōu)秀的設施設備并擁有更大的規(guī)模、更美觀的酒窖；消費市場上講，國內(nèi)快速增長，進口酒所占比重下降等。但是眾所周知，葡萄酒的質(zhì)量是種出來的，而不是做出來的，“七分種植，三分工藝”即是此意。我們在葡萄種植上的理念與技術(shù)上的短板，已經(jīng)讓我們落后在起跑線上。
3總述。
目前，我國葡萄酒市場呈三足鼎立的態(tài)勢，有來自國外的企業(yè)和品牌，有來自具有一定歷史的本土企業(yè)和品牌，還有新進入者和聯(lián)合品牌，總體上來說，國外品牌占據(jù)了高端市場，國內(nèi)具有一定歷史和專業(yè)的葡萄酒企業(yè)占據(jù)了中端市場，一些新進入者和雜牌主要處在低端。
4營銷模式
分析從以前的搶占終端到自建或自營終端是主要的模式改變，以前，中國紅酒消費終端不外乎商超、餐館、酒吧等傳統(tǒng)終端，而今，紅酒沙龍和葡萄酒專賣店成了主要場所。紅酒沙龍不同于酒吧，因為與酒吧相比，在紅酒的品種、酒具以及環(huán)境氛圍營造方面更具專業(yè)性，主要針對塔尖消費族群，基本上都是會員制的定向消費，提供電話訂酒和專業(yè)存酒。
專賣店主要有兩種形式：第一種是單品牌專賣，即大型品牌酒業(yè)公司自投自建，除旗艦店以外，面積不超過100平方米，主要銷售本企業(yè)品牌產(chǎn)品；第二種專賣店是全品牌專賣店，通常由商業(yè)流通企業(yè)投資建立，中型店營業(yè)面積一般不小于250平方米，大型店超過500平方米，陳列品款不少于1000種，匯集中國所有主要品牌和全世界主要國家的葡萄酒，這種形態(tài)的專賣店在國外很流行，尤其是在新世界葡萄酒國家，如澳大利亞，每一個城市都有2—3家大中型的全品牌專賣店，每個社區(qū)幾乎都有一家小型的專賣店。對于企業(yè)來講，則可以在高檔賓館密集地區(qū)建立一些中小型的專賣店，在大型賣場設立品牌葡萄酒專區(qū)，提供電話訂購和送貨上門服務。
葡萄酒行業(yè)現(xiàn)狀分析文獻篇四
葡萄酒對大家來說已不是一個陌生的代名詞了，06年中國葡萄酒廠商“風云四起”，各大葡萄酒品牌“盡展雄姿”，同時展會為洋葡萄酒提供更多展示自我的機會，但誰會雄霸天下獨占熬頭？中國葡萄酒市場將會面臨著一場戰(zhàn)爭。
中國葡萄酒行業(yè)現(xiàn)狀：
1.傳統(tǒng)的消費習慣制約了葡萄酒消費在中國的普及
在中國，葡萄酒還不是主流的飲用酒水。在大多數(shù)消費者的日常生活中，白酒和啤酒消費還占有很大的比重。對于葡萄酒本身來說，葡萄酒是代表著富貴，有品位，高消費的富貴家族的獨享物。一般的人認為她的這個特點，是一個高的門檻，再加上中國自己的文化消費水平和生活消費水平的限制，制約著葡萄酒的發(fā)展。而洋葡萄酒來了，給中國葡萄酒帶來威脅和商計。很多的專賣點都興興出臺，更令人興謂的是以代理商、專賣店、葡萄酒廠家的俱樂部同時也興起，引導消費者消費理念，如：葡萄酒文化知識、怎樣購買等等。而現(xiàn)在在上海北京廣州等地消費者都洋葡萄酒的青睞是超過了國產(chǎn)的葡萄酒，成為了一種崇洋媚外的趨勢。在汽車行業(yè)有這樣的一個例子：半年前，吉利汽車總裁李書福曾經(jīng)以韓國美女金喜善拒坐奔馳車為例炮轟中國娛樂界不買國產(chǎn)車的現(xiàn)象，但這種炮轟于事無補，國產(chǎn)車依然還是低檔的代名詞。而在最近出籠的一則政府綠色采購清單中，國產(chǎn)車也因為沒有申請環(huán)境標志而被拒之門外。這將給酒店和超市兩種銷售渠道帶來重大的影響。
2.生產(chǎn)廠家的規(guī)范性
一些國內(nèi)葡萄酒企業(yè)瓶標不規(guī)范，缺少生產(chǎn)注冊號碼、葡萄汁含量和葡萄酒成分表；一些知名品牌附近的小生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)低質(zhì)偽劣葡萄酒；一些葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)老化，沒有嚴格的質(zhì)量控制和專業(yè)管理方法，從而導致期葡萄酒產(chǎn)品不合格；一些葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)時降低了葡萄汁的含量。
3.葡萄酒的高價格與個人可支配收入相比較，大多數(shù)中國消費者沒有能力長期消費葡萄酒，而且對葡萄酒文化缺乏了解，所以很難成為長期穩(wěn)定的葡萄酒忠實消費群體。
4.目前中國缺乏高質(zhì)量釀酒葡萄的生產(chǎn)基地以及對葡萄基地的投資，這樣酒阻礙了中國葡萄酒業(yè)的快速發(fā)展。
5.世界葡萄酒市場總體情況為供大于求，所以外國葡萄酒深感企業(yè)很重視具有巨大潛力的中國市場；隨著中國入世和進口關稅的進一步降低，進口葡萄酒會更有競爭力，這樣就能影響中國國內(nèi)葡萄酒品牌。
6.投入的成本高
現(xiàn)在，葡萄酒產(chǎn)品要進入超市銷售，超市會向葡萄酒供應商收取很多名目的費用(統(tǒng)稱進店費用)，做為提供銷售場所的報酬。若有幾家供應商爭奪一個超市的酒水供應權(quán)的話，進店費用將被抬高，進一步壓縮了經(jīng)銷商的利潤空間，經(jīng)銷商要想獲取利潤，只有加高葡萄酒價格和供應低質(zhì)量標高價的葡萄酒兩種方式。同時葡萄酒商城也在興起，在網(wǎng)上就可以直接從莊園里買到好的葡萄酒。
7.損害的是消費者的利益。
專賣店則不一樣，專賣店里的葡萄酒都是店家自己直接從國內(nèi)外酒莊采購，省去了中間商的環(huán)節(jié)，更沒有什么進店費用。另，從經(jīng)營壓力上說，專賣店只有提供質(zhì)優(yōu)價廉的產(chǎn)品和專業(yè)的葡萄酒知識服務(就象藥店里的藥劑師一樣)才能使專賣店吸大批量的消費者，為自己贏得生存空間。所以專賣店的出現(xiàn)，將打破供應商和超市之間的利益捆綁，從而保護了消費者的利益。
打破供應商和酒店之間的利益捆綁
相對于超市，酒店里的酒類供應權(quán)競爭更激烈，消費壟斷也更霸道。酒店是酒類消費的直接場所，所以一些酒水供應商不惜花上上百萬元的資金進行買店，只供應自己控牢的幾家酒公司生產(chǎn)的酒，以提高自己的利潤空間。消費者在被買斷的酒店消費，要想喝其他的酒，酒店的回答則是：“對不起，沒有！另者：本酒店規(guī)定不允許自帶酒水，否則收取開瓶費用”等，最后消費者只能接受酒店提供的高價、自己不想喝的酒。前些年，國內(nèi)一些大的葡萄酒公司就是靠這樣壟斷銷售方式來逐步成就品牌的。近段時間國家消費者協(xié)會向社會公布，酒店不允許消費者自帶酒水和收取開瓶費用等行為是違法行為，這樣的好消息可以鼓勵更多的消費者去專賣店買自己如意酒，帶到酒店飲用。這樣專賣店的產(chǎn)品花樣豐富、價格便宜、服務專業(yè)的特點將被表現(xiàn)出來了。所以專賣店的存在給酒店和供應商之間的捆綁利益帶來嚴重影響。
洋葡萄酒酒進占中國市場將更容易
過去洋葡萄酒進入國內(nèi)市場總是不適應國內(nèi)“游戲規(guī)則”，現(xiàn)在不一樣了。國外的葡萄酒質(zhì)量一般較國內(nèi)的好，價格也隨著關稅的降低在逐漸降低，再加上銷售渠道的擴展和消費者逐漸增加葡萄酒知識，國外的產(chǎn)品將被消費者接受，所以現(xiàn)在洋葡萄酒進入國內(nèi)市場要比過去容易。
1.國際葡萄酒市場的低迷使得包括中國在內(nèi)的亞洲國家成為葡萄酒競爭的主戰(zhàn)場，中國無疑將成為這以市場的熱門，這為國外葡萄酒提供了有巨大潛力的市場。
2.中國政府鼓勵人民消費更多的葡萄酒和果酒，降低浪費糧食的白酒的消費。
3.媒體對于飲用葡萄酒有益健康的報道也對葡萄酒的消費產(chǎn)生了推波助瀾的作用。
4.進口葡萄酒可以瞄準中國高檔酒市場做一些文章。
5.中國經(jīng)濟的強勁發(fā)展也為葡萄酒消費的進一步增長提供了刺激因素。
6.隨著生活水平的提高，越來越多的消費者會開始消費進口葡萄酒。
7.有了更多的消費人群，進口葡萄酒市場會更加成熟。
8.中國的入世會給各個包括新、舊世界在內(nèi)的葡萄酒生產(chǎn)國提供更多的挑戰(zhàn)和機會，所以競爭也將會更激烈。
9.要想生產(chǎn)高質(zhì)量的葡萄酒，以下三個因素起主要作用：釀酒葡萄來源、技術(shù)和人才優(yōu)勢和資本投入。在葡萄酒的生產(chǎn)上，中國及缺乏技術(shù)和人才，又缺乏資本，這正是葡萄牙企業(yè)的優(yōu)勢所在。
同時現(xiàn)在洋葡萄酒在中國也采取了相應的措施：
1.國外葡萄酒企業(yè)在進入中國市場之前，需要到中國來參加展覽會并且調(diào)查銷售網(wǎng)點，傾聽當?shù)胤咒N商的意見和建議，向競爭對手學習，制定基于市場細分的適宜戰(zhàn)略。
2.參加中國的各種專業(yè)展覽會，在那里可以有更多的機會接觸中國葡萄酒分銷商、最終消費者、進口貿(mào)易公司和有潛力的代理商。
3.在中國選擇優(yōu)秀的合作伙伴，做好對分銷商和消費者引導培育全力支持的準備。
4.國外葡萄酒企業(yè)有必要在中國設立代表處在戰(zhàn)略促銷上使得其葡萄酒在中國的銷售更上一層樓，并在中國市場上樹立良好的品牌形象。
5.與當?shù)蒯劸破咸焉a(chǎn)基地合作，培育自己的優(yōu)良釀酒葡萄，為在中國長期生產(chǎn)葡萄酒做好準備。
6.總而言之，良好的品牌形象，再加上全身心的投入、耐心和對分銷商和消費者的培育，這樣才有可能在中國市場取得成功。
因此在上海、杭州、廣州等建立很多葡萄酒的專賣店，基本上都是以洋葡萄酒為主的。他們?nèi)绾蔚玫较M者的青睞取決了洋葡萄酒在中國品牌的建立。