ktv服務(wù)員培訓(xùn)計(jì)劃(優(yōu)秀16篇)

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    計(jì)劃可以幫助我們在事前制定目標(biāo),明確任務(wù),為未來的行動(dòng)做好準(zhǔn)備。一個(gè)好的計(jì)劃應(yīng)該能夠適應(yīng)環(huán)境的變化,具備一定的靈活性。通過學(xué)習(xí)和分析他人的計(jì)劃范文,可以更好地提高自己的計(jì)劃水平。
    ktv服務(wù)員培訓(xùn)計(jì)劃篇一
    員工培訓(xùn)尤其是基于勝任能力模型的企業(yè)員工培訓(xùn)在提升企業(yè)的人力資本、幫助企業(yè)走出“培訓(xùn)困境”的斗爭中,具有戰(zhàn)略性、特殊性的作用。下面是小編收集整理的客房服務(wù)員培訓(xùn)計(jì)劃范文,歡迎借鑒參考。
    一、說明。
    培訓(xùn)計(jì)劃按中級客房服務(wù)員技術(shù)等級標(biāo)準(zhǔn)編寫。
    二、培訓(xùn)目標(biāo)。
    使學(xué)員具備中級客房服務(wù)員所應(yīng)具備的服務(wù)意識(shí),全面了解中級客房服務(wù)員專業(yè)理論知識(shí),熟練掌握本工種操作技能和管理水平,達(dá)到適應(yīng)崗位工作的水準(zhǔn)。
    三、課程設(shè)置和培訓(xùn)要求。
    (一)專業(yè)理論。
    3.客房衛(wèi)生知識(shí)。
    4.客房常用設(shè)備的維護(hù)與保養(yǎng)。
    5.飯店管理知識(shí)。
    6.旅游地理知識(shí)。
    7.主要客源國的風(fēng)俗習(xí)慣。
    8.旅游法規(guī)與飯店安全保衛(wèi)。
    9.綠色飯店知識(shí)。
    10.外語知識(shí)。
    (二)專業(yè)技能。
    1.會(huì)議服務(wù)。
    3.管理基本技能。
    4.計(jì)算機(jī)操作。
    一、本課程培訓(xùn)的基本要求:
    1、了解客房產(chǎn)品知識(shí)。
    2、掌握客房清潔服務(wù)規(guī)范要求。
    3、掌握客房接待服務(wù)規(guī)范要求。
    5、樹立安全意識(shí),掌握基本防范措施。
    6、熟悉遼寧地區(qū)的旅游交通、景點(diǎn)等綜合知識(shí)。
    7、掌握標(biāo)準(zhǔn)的普通話,堅(jiān)持用普通話對客服務(wù)。
    8、掌握客房服務(wù)工作常用英語,并能簡單應(yīng)答。
    二、培訓(xùn)要求與內(nèi)容:
    第一章客房產(chǎn)品概述。
    培訓(xùn)要求:
    1、能描述客房的種類及其設(shè)備用品配備。
    2、了解客房部的基本任務(wù)。
    崗位職責(zé)。
    和素質(zhì)要求。
    培訓(xùn)內(nèi)容:
    1、客房的各種類型與功能。
    2、設(shè)施設(shè)備的配備。
    3、客房用品的品種、數(shù)量與布置。
    二、客房部的組織機(jī)構(gòu)及其任務(wù)。
    1、客房部的組織機(jī)構(gòu)與崗位設(shè)置。
    2、客房部的基本任務(wù)。
    三、客房服務(wù)員崗位職責(zé)和素質(zhì)要求。
    2、客房服務(wù)員素質(zhì)要求。
    培訓(xùn)要求:
    1、掌握客房日常清潔的規(guī)范要求。
    2、掌握樓層計(jì)劃清潔的實(shí)施要求。
    3、清潔用品的使用與保養(yǎng)知識(shí)。
    培訓(xùn)內(nèi)容:
    一、客房清潔。
    1、清潔工作的一般原則。
    2、客房清潔的操作程序與質(zhì)量要求。
    3、客房清潔的注意事項(xiàng)。
    二、計(jì)劃清潔。
    1、計(jì)劃清潔的概念。
    2、計(jì)劃清潔的項(xiàng)目與操作要求。
    三、清潔用具。
    1、清潔劑的種類與功能。
    2、清潔工具的使用與保管。
    培訓(xùn)要求:
    2、掌握客房接待服務(wù)程序與要求。
    培訓(xùn)內(nèi)容:
    一、服務(wù)準(zhǔn)備工作。
    1、了解客情。
    2、布置客房。
    3、檢查工作。
    二、樓層迎賓服務(wù)。
    1、新客。
    2、老客。
    三、住客服務(wù)工作。
    3、飲料服務(wù)。
    4、開床服務(wù)。
    5、物品租用。
    6、其他服務(wù)。
    四、賓客離店服務(wù)。
    2、查房工作。
    培訓(xùn)要求:
    1、掌握飯店服務(wù)人員儀表儀容儀態(tài)的要求。
    培訓(xùn)內(nèi)容:
    一、儀表儀容儀態(tài)。
    1、儀表。
    2、儀容。
    3、儀態(tài)。
    二、語言。
    1、稱呼。
    2、問候。
    3、應(yīng)答。
    三、操作。
    1、迎送。
    2、服務(wù)操作。
    第五章客房安全知識(shí)。
    培訓(xùn)要求。
    1、具備安全意識(shí)。
    2、掌握預(yù)防和應(yīng)付事故的基本常識(shí)。
    3、掌握職業(yè)安全的要求。
    培訓(xùn)內(nèi)容:
    一、飯店安全概述。
    1、飯店安全內(nèi)容、重點(diǎn)及原則。
    2、相關(guān)法規(guī)。
    二、飯店安全管理。
    1、對住宿賓客的要求。
    2、住宿登記。
    3、接待來訪的服務(wù)和管理。
    4、鑰匙管理。
    5、賓客財(cái)務(wù)的保管。
    6、對公安機(jī)關(guān)通緝、通報(bào)的處理。
    7、對賓客遺留物品的處理。
    三、消防知識(shí)。
    1、消防要求。
    2、防火滅火的主要措施。
    3、火災(zāi)報(bào)警系統(tǒng)。
    4、火災(zāi)發(fā)生時(shí)應(yīng)注意的問題。
    四、職業(yè)安全。
    1、操作安全。
    2、身心安全。
    第六章旅游地理(遼寧地區(qū))。
    培訓(xùn)要求:
    熟悉遼寧地區(qū)旅游活動(dòng)各部要素的特色與方位。
    培訓(xùn)內(nèi)容:
    1、遼寧的食。
    2、遼寧的住。
    3、遼寧的行。
    4、遼寧的游。
    5、遼寧的購。
    6、遼寧的娛。
    第七章英語。
    培訓(xùn)要求。
    學(xué)會(huì)常用英語l00句,并能用簡單的禮貌用語應(yīng)答。
    培訓(xùn)內(nèi)容:
    1、熟悉通用英語l00句。
    2、簡單的禮儀應(yīng)答。
    1目標(biāo):加強(qiáng)員工的專業(yè)知識(shí)和技能培訓(xùn),增強(qiáng)員工隊(duì)伍的整體文化素質(zhì).使培訓(xùn)過的服務(wù)員具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范,掌握餐廳服務(wù)基礎(chǔ)知識(shí)和各項(xiàng)操作技能.
    2對象:酒店所有在職服務(wù)人員.
    3培訓(xùn)形式:半脫產(chǎn),分批培訓(xùn).
    4培訓(xùn)內(nèi)容與設(shè)置:公司管理項(xiàng)目,服務(wù)員職業(yè)素質(zhì),餐飲服務(wù)技能,餐廳服務(wù)基本程序,顧客心理學(xué),禮貌用語.
    培訓(xùn)中理論培訓(xùn),技能培訓(xùn),實(shí)踐操作相結(jié)合.學(xué)員以動(dòng)手為主,多采用情景模擬,提高學(xué)員參與興趣,也可開展講座,每階段結(jié)束后對學(xué)員進(jìn)行考評,可采用口述問答,模擬操作等形式.
    5培訓(xùn)時(shí)間:分兩批輪流培訓(xùn),周一,三,五上午8:00--11:00,共20天。
    6講師:公司聘請優(yōu)秀講師與從業(yè)人員。
    7經(jīng)費(fèi):講師講課費(fèi)用:20xx0。
    道具費(fèi):3000。
    場地費(fèi):4000。
    資料費(fèi):5000。
    合計(jì):320xx元。
    8培訓(xùn)控制措施:為保證本次新員工。
    培訓(xùn)方案。
    有效實(shí)施,確保培訓(xùn)期間的安全,特制定新員工培訓(xùn)紀(jì)律及要求:
    1、所有入職新員工須按要求準(zhǔn)時(shí)報(bào)到,不得遲到;。
    2、報(bào)到后必須服從入職培訓(xùn)的相關(guān)要求與管理;。
    3、培訓(xùn)期間不得隨意外出。有事外出須有書面。
    請假條。
    經(jīng)同意后方可外出。
    4、學(xué)員間要團(tuán)結(jié)互助、相互關(guān)心、相互愛互,確保培訓(xùn)任務(wù)圓滿完成。
    5、理論課培訓(xùn)需嚴(yán)格遵守課堂紀(jì)律,認(rèn)真做好筆記,努力的上好入職后的第一課。
    培訓(xùn)要求;。
    一:培訓(xùn)期間要求工裝整齊,人員整齊。
    二:培訓(xùn)期間不允許佩帶手機(jī)/香煙/鑰匙以及員工三寶等硬物。
    三:培訓(xùn)期間不允許說笑、聊天、亂動(dòng)、有問題喊報(bào)告。
    通過培訓(xùn)使學(xué)員深刻理解企業(yè)的經(jīng)營理念,提高對客服務(wù)的綜合能力,以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)讓客人完全滿意。全力打造東山賓館服務(wù)品牌。提升賓館服務(wù)檔次。
    四:培訓(xùn)站位時(shí)、要以標(biāo)準(zhǔn)站立姿勢站位、站位高到低一字排開。
    理論知識(shí)課占總課時(shí)的40%。理論知識(shí)各部分的比重為:職業(yè)道德10%,基礎(chǔ)知識(shí)30%,制作家庭餐15%,家具清潔15%,洗滌擺放衣物10%,照料孕、產(chǎn)婦、嬰幼兒、老年人與護(hù)理病人20%。
    培訓(xùn)時(shí)間60分鐘。
    15分鐘:全員形體培訓(xùn):要求跨立要領(lǐng){其中考核個(gè)別房間價(jià)位}。
    15分鐘:貫徹服務(wù)員領(lǐng)位禮貌用語。
    30分鐘:培訓(xùn)人員中提出幾名服務(wù)員來實(shí)際操作領(lǐng)位流程{其余員工繼續(xù)形體}。
    領(lǐng)位禮貌用語:
    服從領(lǐng)導(dǎo)開檔前衛(wèi)生工作的安排,保質(zhì)保量完成充餐具,備調(diào)料,鋪臺(tái),擺位,環(huán)境衛(wèi)生等,事前一切準(zhǔn)備工作。我們是一個(gè)整體,要有全局觀念,要互相合作,互相幫助。
    一、晚上好,歡迎光臨黃金北岸。
    二、貴賓幾位,有預(yù)定的房間嗎?
    三、貴賓您好,訂房人貴姓或手機(jī)尾號(hào)是多少?
    四、貴賓您好,為您安排中包可以嗎?
    五、房間價(jià)位348元,這后不開發(fā)票278元,您看可以嗎?
    申請參加中級工鑒定者必須取得本職業(yè)初級職資格證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作1年以上或連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。
    六、貴賓您好,您的房間這邊請,請跟我來。
    七、樓層接待貴賓幾位!
    八、收到謝謝,晚上好,歡迎光臨黃金北岸。
    九、貴賓您好,您的房間這邊請。
    十、您的房間到了,祝您玩的愉快。
    vt對客語言:
    a,晚上好,歡迎光臨黃金北岸。貴賓幾位有預(yù)定的房間嗎?
    b1.五位給我安排個(gè)房間.
    b2.有房間211在哪?
    a2.貴賓您好,請問訂房人貴姓或是手機(jī)尾號(hào)是多少?
    a貴賓您好,您的房間這邊請,請跟我來.
    ax樓層接待貴賓幾位?
    c收到謝謝,晚上好,歡迎光臨黃金北岸。貴賓您好,您的房間里面請,您的房間到了,祝您玩的愉快!
    崗位培訓(xùn)課程設(shè)置采用能力模塊組合,共設(shè)置公司管理項(xiàng)目、餐廳服務(wù)員職業(yè)素質(zhì)、餐飲服務(wù)基本技能、酒水服務(wù)、上菜及分菜、撤換餐用具和餐廳服務(wù)基本程序等七個(gè)培訓(xùn)模塊。
    一、說明。
    本培訓(xùn)計(jì)劃按勞動(dòng)和社會(huì)保障部頒發(fā)的《國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》編寫。
    二、培訓(xùn)目標(biāo)。
    通過培訓(xùn),使學(xué)員具備一定的服務(wù)意識(shí),全面了解初級客房服務(wù)員專業(yè)的理論知識(shí),熟練掌握本工種操作技能,達(dá)到獨(dú)立上崗的水平。
    三、課程設(shè)置和培訓(xùn)要求。
    (一)專業(yè)理論。
    1、客房產(chǎn)品概述。
    5、客房安全禮節(jié)。
    6、旅游地理(遼寧地區(qū))。
    7、外語知識(shí)。
    (二)專業(yè)技能。
    1、服務(wù)儀態(tài)訓(xùn)練。
    2、客房清潔操作。
    3、標(biāo)準(zhǔn)的普通話。
    ktv服務(wù)員培訓(xùn)計(jì)劃篇二
    2、保證總臺(tái)的售房。
    3、方便工作調(diào)高效率;
    4、有利于客房設(shè)施的維護(hù)和保養(yǎng)。
    1、請即打掃房。客人口頭上要求打掃的房間,應(yīng)優(yōu)先安排清潔整理,滿足客人的要求。
    2、總臺(tái)或經(jīng)理指示打掃的房間。
    4、退客房。
    5、普通住客房。(應(yīng)按客戶要求,客戶不要求不能隨便進(jìn)去打掃)。
    6、空房。(定期為二到三天整理一次)。
    7、長住房應(yīng)與客人協(xié)調(diào),定時(shí)打掃。
    客房清潔應(yīng)按從上到下、從里到外、環(huán)形清理、干濕分開(先臥室后衛(wèi)生間)、注意墻角及桌面及排放消費(fèi)品的位置及電腦后面。
    1、準(zhǔn)備工作。
    1)清潔用具的準(zhǔn)備:
    應(yīng)備有:清潔籃、洗刷用具(面盆刷、馬桶刷、牙刷、百潔布、板刷)、橡膠手套、清潔劑、消毒藥、抹布等。
    抹布的使用要求:
    紅色(1干1濕)—房間抹塵。
    橙黃色(1干1濕)—衛(wèi)生間浴盆。
    淡黃色(1干1濕)—衛(wèi)生間面盆。
    藍(lán)色(1干1濕)—馬桶。
    綠色(1干1濕)—衛(wèi)生間地面。
    白色擦杯布—杯具專用。
    客房臥室清理的十字訣。
    開:開門、開窗簾、開玻璃窗。
    清:清理煙灰缸、垃圾桶(包括地面的大垃圾)。
    撤:撤出用過的茶具、玻璃杯、臟布草、臟布件及客人用過的餐具也一并撤出。
    做:做床(更換床上用品)。
    擦:擦家具設(shè)備及用品,從上到下,從里到外環(huán)形擦拭。
    查:查看家具用品有無塤壞,配備物品有無短缺,是否有客人遺留物品。邊擦邊檢。
    查。(注:對客人的遺留物品進(jìn)行登記,下次客人到來時(shí)要記得返還)。
    添:添加房間客用品、宣傳用品及經(jīng)過洗滌的茶水具。(此項(xiàng)工作后進(jìn)行衛(wèi)生間的清理)。
    吸:地毯吸塵由里向外,
    同時(shí)對清理完畢的衛(wèi)生間進(jìn)行吸塵。
    關(guān)(觀):觀察房間清潔整理的整體效果;關(guān)燈、關(guān)門。
    登:在服務(wù)員工作日報(bào)表上做好登記。
    衛(wèi)生間清掃的十字訣。
    開:開燈、開換氣扇。
    沖:放沖水馬桶,滴入潔廁劑。
    收:收走客人用過的毛巾、洗刷用品,以及垃圾。
    洗:清潔浴缸、墻面、面盆和馬桶。
    擦:擦干凈衛(wèi)生間各部位進(jìn)行消毒。
    消:對衛(wèi)生間各部位進(jìn)行消毒。
    添:添補(bǔ)衛(wèi)生間的棉織品和消耗用品。
    刷:刷洗衛(wèi)生間的地面。
    吸:用吸塵器對地面吸塵。
    關(guān)(觀):觀察和檢查衛(wèi)生間工作無誤后即關(guān)燈并把門虛掩。將待修項(xiàng)目記下來上報(bào)。
    ktv服務(wù)員培訓(xùn)計(jì)劃篇三
    本培訓(xùn)計(jì)劃按勞動(dòng)和社會(huì)保障部頒發(fā)的《國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》編寫。
    二、培訓(xùn)目標(biāo)。
    通過培訓(xùn),使學(xué)員具備一定的服務(wù)意識(shí),全面了解初級客房服務(wù)員專業(yè)的理論知識(shí),熟練掌握本工種操作技能,達(dá)到獨(dú)立上崗的水平。
    三、課程設(shè)置和培訓(xùn)要求。
    (一)專業(yè)理論。
    1、客房產(chǎn)品概述。
    5、客房安全禮節(jié)。
    6、旅游地理(安康市)。
    7、外語知識(shí)。
    (二)專業(yè)技能。
    1、服務(wù)儀態(tài)訓(xùn)練。
    2、客房清潔操作。
    3、標(biāo)準(zhǔn)的普通話。
    四、課程和課時(shí)分配。
    1、專業(yè)理論(40課時(shí))。
    (1)客房產(chǎn)品概述。
    (5)客房安全禮節(jié)。
    (6)旅游地理(安康市)。
    (7)英語。
    2、專業(yè)技能(80課時(shí))。
    (1)服務(wù)員儀態(tài)。
    (2)客房清潔操作。
    一、本課程培訓(xùn)的基本要求。
    1、了解客房產(chǎn)品知識(shí)。
    2、掌握客房清潔服務(wù)規(guī)范要求。
    3、掌握客房接待服務(wù)規(guī)范要求。
    5、樹立安全意識(shí),掌握基本防范措施。
    6、熟悉安康地區(qū)的旅游交通、景點(diǎn)等綜合知識(shí)。
    7、掌握標(biāo)準(zhǔn)的普通話,堅(jiān)持用普通話對客服務(wù)。
    8、掌握客房服務(wù)工作常用英語,并能簡單應(yīng)答。
    二、培訓(xùn)要求與內(nèi)容。
    第一章客房產(chǎn)品概述。
    培訓(xùn)要求。
    1、能描述客房的種類及其設(shè)備用品配備。
    2、了解客房部的基本任務(wù)。
    3、明確客房服務(wù)員崗位職責(zé)和素質(zhì)要求。
    培訓(xùn)內(nèi)容。
    1、客房的各種類型與功能。
    2、設(shè)施設(shè)備的配備。
    3、客房用品的品種、數(shù)量與布置。
    二、客房部的組織機(jī)構(gòu)及其任務(wù)。
    1、客房部的組織機(jī)構(gòu)與崗位設(shè)置。
    2、客房部的基本任務(wù)。
    三、客房服務(wù)員崗位職責(zé)和素質(zhì)要求。
    2、客房服務(wù)員素質(zhì)要求。
    培訓(xùn)要求。
    1、掌握客房日常清潔的規(guī)范要求。
    2、掌握樓層計(jì)劃清潔的實(shí)施要求。
    3、清潔用品的使用與保養(yǎng)知識(shí)。
    培訓(xùn)內(nèi)容。
    一、客房清潔。
    1、清潔工作的一般原則。
    2、客房清潔的操作程序與質(zhì)量要求。
    3、客房清潔的注意事項(xiàng)。
    二、計(jì)劃清潔。
    1、計(jì)劃清潔的概念。
    2、計(jì)劃清潔的項(xiàng)目與操作要求。
    三、清潔用具。
    1、清潔劑的種類與功能。
    2、清潔工具的使用與保管。
    培訓(xùn)要求。
    2、掌握客房接待服務(wù)程序與要求。
    培訓(xùn)內(nèi)容。
    一、服務(wù)準(zhǔn)備工作。
    1、了解客情。
    2、布置客房。
    3、檢查工作。
    二、樓層迎賓服務(wù)。
    1、新客。
    2、老客。
    三、住客服務(wù)工作。
    3、飲料服務(wù)。
    4、開床服務(wù)。
    5、物品租用。
    6、其他服務(wù)。
    四、賓客離店服務(wù)。
    2、查房工作。
    培訓(xùn)要求。
    1、掌握飯店服務(wù)人員儀表儀容儀態(tài)的要求。
    培訓(xùn)內(nèi)容。
    一、儀表儀容儀態(tài)。
    1、儀表。
    2、儀容。
    3、儀態(tài)。
    二、語言。
    1、稱呼。
    2、問候。
    3、應(yīng)答。
    三、操作。
    1、迎送。
    2、服務(wù)操作。
    第五章客房安全知識(shí)。
    培訓(xùn)要求。
    1、具備安全意識(shí)。
    2、掌握預(yù)防和應(yīng)付事故的基本常識(shí)。
    3、掌握職業(yè)安全的要求。
    培訓(xùn)內(nèi)容。
    一、飯店安全概述。
    1、飯店安全內(nèi)容、重點(diǎn)及原則。
    2、相關(guān)法規(guī)。
    二、飯店安全管理。
    1、對住宿賓客的要求。
    2、住宿登記。
    3、接待來訪的服務(wù)和管理。
    4、鑰匙管理。
    5、賓客財(cái)務(wù)的保管。
    6、對公安機(jī)關(guān)通緝、通報(bào)的處理。
    7、對賓客遺留物品的處理。
    三、消防知識(shí)。
    1、消防要求。
    2、防火滅火的主要措施。
    3、火災(zāi)報(bào)警系統(tǒng)。
    4、火災(zāi)發(fā)生時(shí)應(yīng)注意的問題。
    四、職業(yè)安全。
    1、操作安全。
    2、身心安全。
    ktv服務(wù)員培訓(xùn)計(jì)劃篇四
    3、負(fù)責(zé)對客戶退房后的查房工作;
    4、負(fù)責(zé)查收收賓客洗衣、酒水的送回和補(bǔ)充工作;
    5、負(fù)責(zé)樓層公共區(qū)域衛(wèi)生的清潔工作和部分房間清潔工作,杯具的清潔與消毒工作,臟布草的收集、更換與新布草的折疊、擺放工作。
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    ktv服務(wù)員培訓(xùn)計(jì)劃篇五
    1上崗前的培訓(xùn)。
    上崗前的培訓(xùn)也稱崗前培訓(xùn),即服務(wù)員走上工作崗位前的培訓(xùn)。上崗前的培訓(xùn)要做到“先培訓(xùn)取得上崗合格證書后再上崗”,目的是使其適應(yīng)并勝任所分配的工作。
    2上崗后的培訓(xùn)。
    服務(wù)員上崗后的培訓(xùn)是一項(xiàng)長期的工作,它不僅包括新上崗的服務(wù)員,也包括參加工作多年的服務(wù)員的培訓(xùn)。上崗后的培訓(xùn)內(nèi)容帶有鮮明的適應(yīng)性和針對性,目的是解決工作中出現(xiàn)的薄弱環(huán)節(jié)和問題。上崗后的培訓(xùn)要重視按等級標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行等級培訓(xùn)與考核。對上崗后服務(wù)員的培訓(xùn)主要有在崗培訓(xùn)和脫產(chǎn)培訓(xùn)。
    ktv服務(wù)員培訓(xùn)計(jì)劃篇六
    2、保證總臺(tái)的售房。
    3、方便工作調(diào)高效率;。
    4、有利于客房設(shè)施的維護(hù)和保養(yǎng)。
    二、客房清掃的順序。
    1、請即打掃房。客人口頭上要求打掃的房間,應(yīng)優(yōu)先安排清潔整理,滿足客人的要求。
    2、總臺(tái)或經(jīng)理指示打掃的房間。
    5、普通住客房。(應(yīng)按客戶要求,客戶不要求不能隨便進(jìn)去打掃)。
    6、空房。(定期為二到三天整理一次)。
    7、長住房應(yīng)與客人協(xié)調(diào),定時(shí)打掃。
    三、客房清掃的基本方法。
    客房清潔應(yīng)按從上到下、從里到外、環(huán)形清理、干濕分開(先臥室后衛(wèi)生間)、注意墻角及桌面及排放消費(fèi)品的位置及電腦后面。
    ktv服務(wù)員培訓(xùn)計(jì)劃篇七
    為解決失業(yè)農(nóng)民工和下崗職工的就業(yè)問題,并提高他們的再就業(yè)能力,更好地促進(jìn)我市家政服務(wù)業(yè)與和詣社會(huì)的發(fā)展,針對當(dāng)前我省失業(yè)農(nóng)民與下崗職工的現(xiàn)狀,及全國和我省家政服務(wù)業(yè)的現(xiàn)狀,利用湖南商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院教學(xué)、設(shè)備與其它相關(guān)資源優(yōu)勢,通過在校集中面授、專家現(xiàn)場指導(dǎo)與技能訓(xùn)練等理論與實(shí)踐相結(jié)合的培訓(xùn)方式,定期對我省新農(nóng)村初、高中畢業(yè)生,返鄉(xiāng)和下崗農(nóng)民工,省直單位下崗職工組織開展家政服務(wù)員相關(guān)知識(shí)與技能培訓(xùn),以提高他們的綜合素質(zhì)與相關(guān)技能,決定舉辦家政服務(wù)員培訓(xùn)班??紤]到培訓(xùn)對象的地域、年齡、性別、經(jīng)濟(jì)條件及受教育程度等方面的差異,特分初級、中級與高級家政服務(wù)員三個(gè)層次的培訓(xùn)。現(xiàn)就初級家政服務(wù)員培訓(xùn)制定如下計(jì)劃:
    通過培訓(xùn),使受訓(xùn)人員具備以下條件:制作家庭餐,進(jìn)行家居清潔,洗滌擺放衣物;同時(shí)掌握“照料孕、產(chǎn)婦”、“照料嬰幼兒”、“照料老人”、“護(hù)理病人”(四項(xiàng)中任選一項(xiàng))的基本知識(shí)與基本技能。
    新農(nóng)村初、高中畢業(yè)生,返鄉(xiāng)和下崗農(nóng)民工,省直單位下崗職工。
    每期150標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)。
    1、社交禮儀:言談舉止;人際交往;家庭人際關(guān)系。
    2、制作家庭餐:制作主食;烹制菜肴。
    3、家居清潔:清潔家具;清潔家具及用品。
    4、洗滌擺放衣物:洗滌衣物;擺放衣物。
    5、照料孕、產(chǎn)婦:照料孕婦;照料產(chǎn)婦。
    6、照料嬰幼兒:主食料理;生活料理;異常情況應(yīng)對。
    7、照料老年人:飲食料理;生活料理;異常情況應(yīng)對。
    8、護(hù)理病人:飲食料理;生活料理;異常情況應(yīng)對。
    1、學(xué)校面授。分批次組織相關(guān)人員到學(xué)校對培訓(xùn)人員進(jìn)行集體面授。
    2、實(shí)地訓(xùn)練與考察。培訓(xùn)期間,組織受訓(xùn)人員進(jìn)行現(xiàn)場技能訓(xùn)練,加強(qiáng)受訓(xùn)人員對相關(guān)知識(shí)與技能的認(rèn)識(shí)、理解及掌握。
    3、理論教學(xué)與情景模擬教學(xué)相結(jié)合。
    4、理論教學(xué)與穿插案例相結(jié)合。
    ktv服務(wù)員培訓(xùn)計(jì)劃篇八
    服務(wù)不是簡單的“端茶倒水”。點(diǎn)歌倒酒,服務(wù)是過你個(gè)人的語言、動(dòng)作、姿態(tài)、表情、儀容儀表、行為舉止所體現(xiàn)對客的尊重、歡迎、關(guān)注、友好的工作。你的個(gè)人行為將代表公司的行為。
    員工的工作態(tài)度。
    1.員工對賓客和同事最基本的態(tài)度是熟練使用禮貌用語,面帶微笑,做到“請”字當(dāng)頭,“謝”不離口,微笑服務(wù),始終給賓客和同事以親切、愉快的感覺。
    2.遇見客人要先說“您好,……”,語氣熱情悅耳。
    3.微笑服務(wù)是服務(wù)行業(yè)對員工的基本要求。微笑要自然、得體、發(fā)自內(nèi)心,使客人感到賓至如歸、溫欣和諧,輕松愉快。
    4.做任何事情都要講求效率,說到做到,對工作不推委、拖拉,接待客人要善始善終,交接工作要清楚。
    5.各項(xiàng)工作要責(zé)任心,要有對客人、對公司高度負(fù)責(zé)的精神。服務(wù)人員所有的精神都必須集中在客人身上,員工要善于揣摩賓客的心理,把所有的服務(wù)工作都做在賓客開口之前。
    6.誠實(shí)、可靠、正直、不徇私情、不行賄受賄、不貪圖別人的錢財(cái)和物品、不向客人索要小費(fèi)。
    7.工作仔細(xì)、認(rèn)真、耐心、細(xì)致、嚴(yán)守崗位、兢兢業(yè)業(yè)、一絲不茍。好的服務(wù)人員本身也應(yīng)該是名出色的推銷人員,公司員工必須學(xué)習(xí)推銷技巧,提高推銷能力。
    8.員工應(yīng)具備優(yōu)良的道德品質(zhì),有事必報(bào),有錯(cuò)就改,不得提供假情況,不得搬弄是非、推委責(zé)任、陽奉陰違、搬弄是非、誣陷他人。
    9.維護(hù)公司的一切工作器具、設(shè)施,定期維護(hù)保養(yǎng),注意節(jié)約用水、電和易耗品,不得損壞公物。
    10.講究衛(wèi)生,嚴(yán)禁隨地吐痰,亂丟紙屑、果皮、煙頭和雜物,不得亂涂亂畫,如。
    在公共場所發(fā)現(xiàn)紙屑、雜物等應(yīng)隨手撿起,以保持公司的清潔環(huán)境。
    ktv服務(wù)員要掌握的基本服務(wù)要領(lǐng)。
    1、急客人之所需。
    3、讓“顧客總是對的”
    4、使用專稱,準(zhǔn)確地以姓氏稱呼客人,熱情問候迎送,“請”字當(dāng)頭,“謝”字不離口。當(dāng)使用禮貌用語,言談得體,舉止大方適當(dāng),符合禮節(jié),禮貌規(guī)范,服務(wù)言行好。
    5、牢記客人的姓名和面孔,這會(huì)使客人培感尊重和具有親切感;
    6、員工著裝整潔、儀表端莊、站立服務(wù)、儀態(tài)大方、微笑服務(wù)、和顏悅色、服務(wù)儀表;
    ktv服務(wù)員應(yīng)該具備的基本態(tài)度。
    1、細(xì)致周到。
    善于分析觀察,客人的心理特點(diǎn),懂得從客人的神情舉止發(fā)現(xiàn)客人的需要,正確把。
    2、服務(wù)態(tài)度的標(biāo)準(zhǔn)。
    熱情、主動(dòng)、耐心、周到、謙恭,其核心就是對賓客的尊重與友好;
    3、認(rèn)真負(fù)責(zé)。
    4、熱情耐心。
    5、拒絕的藝術(shù)。
    在服務(wù)工作中杜絕推托、應(yīng)付、敷衍、搪塞、厭煩、冷漠、輕蔑、傲慢、無所謂的態(tài)度;
    6、主動(dòng)積極。
    7、文明禮貌。
    就是要有較高的文化修養(yǎng),語言健康,談吐文雅,衣冠整潔,舉止端莊,待人接物不卑不亢,尊重不同國家、不同民族的風(fēng)俗習(xí)慣,宗教信仰和忌諱,事事處處注意表現(xiàn)出良好的精神風(fēng)貌。
    1、準(zhǔn)備好。
    其含義是每一位服務(wù)員都應(yīng)該隨時(shí)準(zhǔn)備好為客人服務(wù);
    2、眼光。
    3、微笑。
    其含義是服務(wù)員應(yīng)該對每一位客人提供的友善微笑服務(wù);
    4、邀請。
    5、出色。
    其含義是服務(wù)員將每一項(xiàng)服務(wù)程序,每一項(xiàng)微小服務(wù)工作都做得很出色;
    6、創(chuàng)造。
    其含義是每一位服務(wù)員都始終應(yīng)該想方設(shè)法精心創(chuàng)造出使客人能享受其熱情服務(wù)的氛圍;
    7、看待。
    其含義是服務(wù)員應(yīng)該將每一位客人看作是需要提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的客人。
    員工的儀容儀表。
    服務(wù)人員的儀容儀表會(huì)影響公司的聲譽(yù)及格調(diào),全體員工必須充分認(rèn)識(shí)到這一問題的重要性。
    1.穿著本部門規(guī)定的制服,要保持清潔衛(wèi)生整齊,襯衣定期清洗,在指定位臵佩帶工號(hào)牌,穿統(tǒng)一鞋襪,男員工黑色鞋襪,女員工肉色絲襪。
    2.頭必須經(jīng)常洗,梳理整齊,不得留怪異發(fā)型,不得有頭皮屑。男員工頭發(fā)側(cè)不過。
    鼻,后不過領(lǐng),胡須應(yīng)每天刮干凈,女員工不得披頭散發(fā),發(fā)長不過肩。
    3.常剪指甲,保持清潔,不能留長指甲,女員工不能涂艷色指甲油。指甲內(nèi)不得有黑色物狀。
    4.要經(jīng)常漱口、刷牙,保持牙齒清潔和口腔內(nèi)清晰。
    5.女員工工作期間應(yīng)化淡妝,不得濃裝艷抹,避免使用味濃的化妝品,除定婚戒指外不得佩帶飾品。
    6.站立位臵適當(dāng),站姿和走姿標(biāo)準(zhǔn):
    7.挺胸、收腹,沉肩。站姿:在立正的基礎(chǔ)上,雙手交叉于腹部,右手平伸壓左手。迎送客姿勢:在站姿的基礎(chǔ)上,雙手交叉于腹部,右手平伸壓左手。蹲姿:當(dāng)聽到蹲下的口令后,右腳向后迅速撤出一小步。身體順勢下蹲,臀部落于右腳跟上,在身體下蹲的過程中,上體保持立正姿勢,兩臂緊貼身體順勢下滑于膝蓋上,五指并攏,右臂打直,左大臂與小臂成90度角肘部緊貼身體。頭要正、頸要直。兩眼平視前方。
    8.腳跟要并攏、靠齊,兩腳尖分開成60度或雙腳分開成15公分。
    9.;女雙手交叉于小腹前。
    10.頭部端正目視前方,面部表情自然。略帶微笑。不得前仰后殼,或依靠他物,不得插兜、叉腰、抱肩,不得單腿點(diǎn)地,不得搖頭晃腦,東張西望,兩人不得并立聊天。
    11.走時(shí)在保持站姿的基礎(chǔ)上,水平向前,步伐輕盈,平穩(wěn)適中,無緊急情況,不得在服務(wù)區(qū)內(nèi)奔跑,兩手自然擺動(dòng),前后不超過30度,面布表情自然,不得多人并列行走,遇見客人主動(dòng)停下側(cè)身讓路問好。
    12.態(tài)度和藹,要面帶微笑。
    13.在客人面前,不得修指甲、剔牙、掏鼻、打嗝、伸懶腰、唱歌、哼小調(diào)、化妝。
    14.擺放、取送物品都要注意輕拿輕放,走路聲、講話聲、開關(guān)門聲都要輕,任何的服務(wù)活動(dòng)都必須從賓客的角度出發(fā),不得有影響賓客休息的舉動(dòng)。
    ktv服務(wù)員培訓(xùn)計(jì)劃篇九
    1、總體目標(biāo):
    培養(yǎng)具備以下條件的人員,掌握餐廳服務(wù)基礎(chǔ)知識(shí),能夠運(yùn)用基本技能,獨(dú)立完成本職業(yè)服務(wù)程序,并能做到服務(wù)質(zhì)量一流。
    通過培訓(xùn),使學(xué)員掌握企業(yè)經(jīng)營的理念、服務(wù)的理念,餐廳服務(wù)員的素質(zhì)要求,餐飲服務(wù)禮儀規(guī)范及各種待客服務(wù)技巧,學(xué)會(huì)用禮儀包裝自己,自覺塑造良好的職業(yè)形象,營造良好的服務(wù)氛圍,提高綜合服務(wù)素質(zhì),提升對企業(yè)的忠誠度,增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)的凝聚力,為迅速、全面提高餐廳服務(wù)檔次打下良好的基礎(chǔ)。
    3、操作技能培訓(xùn)目標(biāo):
    通過培訓(xùn),使學(xué)員熟練掌握餐廳服務(wù)的基本技能、基本程序,提高語言表達(dá)能力和實(shí)際工作的應(yīng)變能力及心理素質(zhì),能夠把所學(xué)到的知識(shí)靈活運(yùn)用到實(shí)際工作中去,為客人提供滿意的服務(wù)。
    (一)服務(wù)素質(zhì)培訓(xùn)要求。
    1、企業(yè)形象塑造及餐廳服務(wù)員個(gè)人形象塑造的重要性。
    2、服務(wù)的含義、服務(wù)的理念、服務(wù)的模式。
    3、餐廳服務(wù)員的素質(zhì)要求。
    4、餐廳服務(wù)員的職業(yè)道德要求。
    5、餐廳服務(wù)員的禮節(jié)禮貌的基本要求。
    6、餐廳服務(wù)員儀容儀表儀態(tài)的基本要求。
    7、餐廳服務(wù)中常用的禮貌用語。
    8、如何樹立“前臺(tái)員工是賓館內(nèi)部的顧客”的理念,加強(qiáng)前后臺(tái)的合作。
    9、溝通客人的技巧。
    10、熟記客人。
    11、語言技巧。
    12、建立有效的團(tuán)隊(duì)。
    13、如何創(chuàng)造客人、如何留住客人。
    14、電話禮儀。
    15、如何與客人打招呼。
    (二)操作技能培訓(xùn)要求。
    1、托盤的基本要領(lǐng)。
    2、餐巾折花。
    3、中餐擺臺(tái)。
    4、斟酒、上菜、分菜。
    5、中餐宴會(huì)的預(yù)定。
    6、中餐宴會(huì)的接待服務(wù)程序及技巧。
    1、總課時(shí)數(shù):140課時(shí)。
    2、專業(yè)理論:10課時(shí)+70課時(shí)。
    3、專業(yè)技能:60課時(shí)。
    4、復(fù)習(xí)考試。
    ktv服務(wù)員培訓(xùn)計(jì)劃篇十
    一.經(jīng)甲方(用戶)乙方(家政服務(wù)員)協(xié)商同意,簽定服務(wù)協(xié)議,在協(xié)議有效期間,甲、乙雙方必須遵守國家法律、法規(guī),以保護(hù)甲、乙雙方的合法權(quán)益,不受侵犯。
    二.甲方(用戶)的權(quán)利和義務(wù)。
    1、在上崗服務(wù)之前乙方必須提供近期本人的健康證明(肝功化驗(yàn)單)原件、身份證復(fù)印件。
    2、有權(quán)要求乙方提供以下內(nèi)容的家庭服務(wù)工作。
    (3)甲方在每月2日前,應(yīng)支付乙方上月的工資;。
    (5)乙方如因特殊情況不能來服務(wù),必須提前告知甲方,并按情況扣付未到天的報(bào)酬。
    (6)乙方在服務(wù)過程中,因工作失誤給甲方造成損失,甲方有權(quán)追究責(zé)任和經(jīng)濟(jì)賠償?shù)囊螅勒諊曳珊陀嘘P(guān)處理。甲方不得采取搜身,扣取錢和物、威逼等侵權(quán)行為。
    1、自愿為甲方提供打掃室內(nèi)外衛(wèi)生、做飯和洗滌衣物(根據(jù)情況定)、每月擦室內(nèi)外門、窗子一至兩次的`家庭服務(wù)工作。
    2、熱心工作,文明服務(wù),遵守公共道德和國家法律、法規(guī)。
    3、不得擅自在服務(wù)期間外出,不帶外人去甲方住處,不準(zhǔn)私自翻動(dòng)甲方物品,不參與甲方家庭糾紛。
    4、有權(quán)拒絕甲方增加協(xié)議規(guī)定之外的勞動(dòng)負(fù)擔(dān),如雙方協(xié)商同意,乙方有權(quán)要求增加勞動(dòng)報(bào)酬。
    5、乙方在服務(wù)時(shí)段甲方應(yīng)給提供飲食,平等待人,相互尊重。
    6、乙方合法權(quán)益受到侵害,有權(quán)向有關(guān)部門提出申訴,直至向司法部門控告。
    乙方試用期為1個(gè)月,如雙方滿意經(jīng)商洽本協(xié)議期限自年月日起至年月日。試用期過后經(jīng)方同意可續(xù)簽.
    甲方(公章):_________乙方(公章):_________。
    法定代表人(簽字):_________法定代表人(簽字):_________。
    _________年____月____日_________年____月____日。
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    ktv服務(wù)員培訓(xùn)計(jì)劃篇十一
    通過培訓(xùn),應(yīng)使培訓(xùn)對象掌握初級家政服務(wù)員的理論知識(shí)和操作技能。培訓(xùn)完畢,培訓(xùn)對象應(yīng)能夠獨(dú)立完成制作家庭餐、家居清潔、洗滌擺放衣物等工作,并有選擇性地掌握照料孕、產(chǎn)婦、照料嬰幼兒、照料老年人或護(hù)理病人的基本知識(shí)和基本技能。
    在教學(xué)過程中,應(yīng)以理論教學(xué)為基礎(chǔ),注重實(shí)際操作技能的訓(xùn)練。教學(xué)方式應(yīng)以情景模擬教學(xué)法為輔助手段,以實(shí)際操作演練為教學(xué)重點(diǎn)。制作家庭餐、家居清潔、洗滌擺放衣物是家政服務(wù)工作的基本內(nèi)容,是每個(gè)家政服務(wù)員必須完成的基礎(chǔ)性工作,應(yīng)強(qiáng)化訓(xùn)練,使每個(gè)培訓(xùn)對象都能通過基礎(chǔ)性知識(shí)和技能的培訓(xùn)。在此基礎(chǔ)上,使培訓(xùn)對象掌握1至2項(xiàng)專業(yè)選修課程的知識(shí)與技能。
    依據(jù)《國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》中對初級家政服務(wù)員的理論知識(shí)與實(shí)踐技能的要求,通過培訓(xùn),使培訓(xùn)對象掌握職業(yè)道德,擇業(yè)與就業(yè)、相關(guān)法律法規(guī)常識(shí),掌握社交禮儀、制作家庭餐、家居清潔、洗滌擺放衣物、照料孕、產(chǎn)婦、嬰幼兒、老年人以及病人或護(hù)理病人的相關(guān)知識(shí)與技能。
    1、課時(shí)安排:150標(biāo)準(zhǔn)課時(shí)。
    理論知識(shí)課占總課時(shí)的40%。理論知識(shí)各部分的比重為:職業(yè)道德10%,基礎(chǔ)知識(shí)30%,制作家庭餐15%,家具清潔15%,洗滌擺放衣物10%,照料孕、產(chǎn)婦、嬰幼兒、老年人與護(hù)理病人20%。
    操作技能課占總課時(shí)的60%。操作技能各部分的比重為:社交禮儀3%,制作家庭餐25%,家居清潔25%,洗滌擺放衣物15%,照料孕、產(chǎn)婦、嬰幼兒、老年人與護(hù)理病人32%。
    2、授課形式:以理論授課為基礎(chǔ),以情景模擬教學(xué)為輔助手段,以實(shí)際操作技能演練為教學(xué)重點(diǎn)。
    第一部分基礎(chǔ)知識(shí)。
    (1)職業(yè)道德。
    教學(xué)要求:掌握家政服務(wù)員的職業(yè)道德與職業(yè)守則知識(shí)。
    (2)擇業(yè)與就業(yè)常識(shí)。
    教學(xué)要求:通過培訓(xùn),使培訓(xùn)對象掌握家政服務(wù)員的擇業(yè)與就業(yè)常識(shí)。
    (3)安全與衛(wèi)生常識(shí)。
    教學(xué)要求:通過培訓(xùn),使培訓(xùn)對象掌握與家政服務(wù)工作相關(guān)的案例與衛(wèi)生常識(shí)。
    (4)社交禮儀常識(shí)與能力。
    教學(xué)要求:通過培訓(xùn),使培訓(xùn)對象掌握與家政服務(wù)工作相關(guān)的社交禮儀常識(shí)與能力。
    (5)相關(guān)法律、法規(guī)知識(shí)。
    教學(xué)要求:通過培訓(xùn),使培訓(xùn)對象掌握與家政服務(wù)相關(guān)的法律、法規(guī)知識(shí)。
    第二部分制作家庭餐相關(guān)知識(shí)與能力。
    (1)制作主食(和制面團(tuán)的基本方法;餡料調(diào)拌常識(shí);主食成熟性狀鑒別常識(shí);燃?xì)庠罹?、高壓鍋、電飯煲、電冰箱和微波爐的使用方法)。
    教學(xué)要求:通過培訓(xùn),使培訓(xùn)對象掌握烹飪原料及烹飪器具的方法和注意事項(xiàng)。
    (2)烹制菜肴(采買記賬基本知識(shí)與能力;家庭常用刀工技法;菜肴成熟性狀鑒別常識(shí)與能力;常見調(diào)味品的使用;菜肴原料搭配常識(shí)與能力)。
    教學(xué)要求:掌握食物成熟性狀的鑒別、采買記賬的相關(guān)知識(shí)與技能。
    第三部分家居清潔相關(guān)知識(shí)與能力。
    (1)清潔家具(家庭常見清潔用品和用具知識(shí);家用電器的使用方法;常見清潔劑、消毒劑的使用方法)。
    (2)清潔家具及用品(家具擦試、清潔常識(shí)與技能;燈具清潔常識(shí)與能力)。
    教學(xué)要求:通過培訓(xùn),使培訓(xùn)對象掌握家庭常見清潔、消毒用品和用具的使用方法與注意事項(xiàng),以及家用電器的使用。
    第四部分洗滌擺放衣物。
    (1)洗滌衣物(服裝面料鑒別常識(shí)與能力;常見洗滌劑的性能用途;手工洗滌衣物的基本方法與能力;洗衣機(jī)使用方法)。
    (2)擺放衣物(常見衣物折疊方法;常見衣物擺放常識(shí)與能力)教學(xué)要求:通過培訓(xùn),使培訓(xùn)對象掌握服裝面料鑒別常識(shí)與能力、常見洗滌劑的性能與用途、手工洗滌衣物的基本方法與能力、洗衣機(jī)的作用、常見的衣物折疊常識(shí)與能力。
    第五部分照料孕、產(chǎn)婦。
    (1)照料孕婦(孕婦生理變化基本特點(diǎn);孕婦飲食常識(shí);孕婦日常生活起居常識(shí);孕婦盥洗與沐浴方法)。
    (2)照料產(chǎn)婦(產(chǎn)婦飲食基本要求;產(chǎn)婦日常生活起居常識(shí);產(chǎn)婦盥洗與沐浴方法)。
    教學(xué)要求:通過培訓(xùn),使培訓(xùn)對象掌握孕婦生理變化特點(diǎn),孕、產(chǎn)婦營養(yǎng)常識(shí),孕、產(chǎn)婦日常起居常識(shí),以及她們的飲食制作知識(shí)與能力。
    第六部分照料嬰幼兒。
    (1)飲食料理(嬰幼兒人工喂養(yǎng)方法與能力;嬰幼兒進(jìn)食、進(jìn)水基本方法與能力;嬰幼兒餐具清潔方法與能力)。
    (2)生活料理(嬰幼兒盥洗基本方法與能力;嬰幼兒看護(hù)常識(shí)與能力;嬰幼兒衣物洗滌方法與能力;照料嬰幼兒便溺的基本方法與能力)。
    3)異常情況應(yīng)對(緊急呼救常識(shí)與應(yīng)對能力;外傷和燙傷緊急處理常識(shí)民應(yīng)對能力)。
    教學(xué)要求:通過培訓(xùn),使培訓(xùn)對象掌握嬰幼兒飲食料理、生活料理的基本方法與能力,以及異常情況應(yīng)對的基本常識(shí)與能力。
    第七部分照料老年人。
    (1)飲食料理(老年人飲食特點(diǎn);老年人進(jìn)食注意事項(xiàng);老年人進(jìn)水注意事項(xiàng);)。
    (2)生活料理(老年人生活特點(diǎn);老年人性格特點(diǎn);老年人居家注意事項(xiàng);老年人外出注意事項(xiàng);與老年人相處的基本方法)。
    (3)異常情況應(yīng)對(老年人常見的意外情況;老年人常見外傷和燙傷緊急處理)。
    教學(xué)要求:通過培訓(xùn),使培訓(xùn)對象掌握老年人的飲食料理、生活料理的基本方法與能力,掌握異常情況應(yīng)對的基本常識(shí)與能力。
    第八部分護(hù)理病人相關(guān)知識(shí)與能力。
    (1)飲食料理(病人飲食特點(diǎn);給臥床病人喂水的基本方法與能力;給臥床病人喂飯的基本方法與能力)。
    (2)生活料理(臥床病人盥洗方法與能力;臥床病人便溺護(hù)理方法與能力;體溫測量基本常識(shí)與能力;給臥床病人洗頭基本方法與能力;給臥床病人擦澡的基本方法與能力)。
    (3)異常情況應(yīng)對(病人常見的異常情況;緊急呼救常識(shí))教學(xué)要求:通過培訓(xùn),使培訓(xùn)對象掌握病人飲食料理、生活料理的基本方法與處理能力,以及異常情況應(yīng)對的基本常識(shí)與能力。
    ktv服務(wù)員培訓(xùn)計(jì)劃篇十二
    為讓每一位新生能夠更加的了解我們愛美歌的企業(yè)文化和經(jīng)營理念,以及在培訓(xùn)的過程中提高每個(gè)人對我們愛美歌的熱愛、激情和提高每個(gè)人的團(tuán)隊(duì)意識(shí),特制定此套計(jì)劃和我們的《新生培訓(xùn)規(guī)章制度》相結(jié)合。
    計(jì)劃所需場地:
    一、理論教學(xué)場地。
    二、實(shí)踐培訓(xùn)場地-------負(fù)一樓停車場。
    三、集合點(diǎn)名場地--------三樓大廳。
    時(shí)限:
    總培訓(xùn)7天,每天培訓(xùn)4小時(shí),每節(jié)課45分鐘,下課休息15分鐘。
    課程。
    第一天。
    第一節(jié)------------各人員自我介紹(每個(gè)人的理想及近期的人生計(jì)劃)。
    第二節(jié)------------培訓(xùn)制度和作業(yè)要求及考勤制度。
    第三節(jié)------------立正、稍息、跨立訓(xùn)練。
    第四節(jié)------------攜上節(jié)帶三面轉(zhuǎn)向訓(xùn)練。
    第二天。
    第一節(jié)------------企業(yè)文化、經(jīng)營理念(可以對每個(gè)人提問)。
    第二節(jié)------------儀容、儀表標(biāo)準(zhǔn)及八大、九大理論教學(xué)。
    第三天。
    第四天。
    第五天。
    第六天。
    第一節(jié)------------待客期間遇到的問題解說(先提問)。
    第四節(jié)------------復(fù)習(xí)前面五天內(nèi)容(提醒明天進(jìn)行培訓(xùn)考核)。
    第七天。
    第一節(jié)------------儀容儀表考核及八大禮貌用語、九大禮儀動(dòng)作考核。
    第四節(jié)------------調(diào)酒、托盤、消防演練考核。
    注意事項(xiàng)。
    六、多注意培訓(xùn)期間各學(xué)員的心理狀態(tài)以及表現(xiàn),多給予關(guān)心與夸獎(jiǎng),這樣可以提前讓他們感受到我們進(jìn)場后同事間的親切感,以及上級給予到的關(guān)懷。
    1、受訓(xùn)期間必須使用普通話。
    2、受訓(xùn)期間應(yīng)注意與培訓(xùn)人員的禮節(jié)。
    3、受訓(xùn)期間應(yīng)注意儀表儀容,禁止蓄發(fā)留胡須、衣衫不整。
    4、學(xué)員應(yīng)保持安靜有序,不得大聲喧嘩,追逐打鬧或影響他人工作休息。
    5、學(xué)員受訓(xùn)期間不得佩帶手機(jī),不得私打電話。
    6、受訓(xùn)期間不得飲酒、賭博、斗毆,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)即做退訓(xùn)處理。
    7、受訓(xùn)期間不得遲到、早退;請假必須提交相關(guān)證明,需經(jīng)培訓(xùn)員及人事部批準(zhǔn),如未按請假流程申請,一律以退訓(xùn)處理。
    企業(yè)文化。
    一、經(jīng)營理念(追求卓越)。
    1、創(chuàng)新:不斷完善工作,推層出新。
    2、專業(yè):把工作盡可能的做到完美,注重客人的滿意度。
    3、效率:用最短的時(shí)間為公司創(chuàng)造最好的效益。
    4、誠信品德:誠,對客人的誠心,對工作態(tài)度誠懇,對公司忠誠。
    信,對自己有信心,對顧客講信譽(yù),及對公司的信任。
    5、團(tuán)隊(duì)合作:部門、同事之間的協(xié)作與配合。
    6、顧客導(dǎo)向:在了解客人消費(fèi)需求的情況下引導(dǎo)客人消費(fèi)。
    服務(wù)做到五心:誠心、細(xì)心、貼心、耐心、熱心。
    7、永續(xù)經(jīng)營:永,永久性;續(xù),延續(xù)性;經(jīng)營,每位員工參與意識(shí)。
    二、文化理念:以誠信、親切、高質(zhì)量為服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),皆健康、快樂、求實(shí)創(chuàng)新為發(fā)展方向。
    三、服務(wù)理念:
    親切態(tài)度,笑容可掬;
    用心服務(wù),爭創(chuàng)一流。
    四、學(xué)習(xí)口號(hào):
    積極學(xué)習(xí),認(rèn)真執(zhí)行;
    追求卓越,永不止境。
    五、精神標(biāo)語:
    同心協(xié)力,維護(hù)秩序;
    服從紀(jì)律,保有榮譽(yù);
    環(huán)境衛(wèi)生,隨時(shí)注意;
    精神持續(xù),提高效益;
    責(zé)任要求,貫徹執(zhí)行;
    迅速正確,爭創(chuàng)佳績。
    六、規(guī)范理念:
    整齊、清潔、簡單、樸素、迅速、正確。
    七、店呼:
    迅速?zèng)]有借口,馬上執(zhí)行。
    儀容儀表。
    組織機(jī)構(gòu)及各部門職責(zé)。
    1、組織機(jī)構(gòu)。
    2、各部門工作職能。
    公司設(shè)立ktv營運(yùn)部、、餐飲部(吧臺(tái)、超市,自助餐)工程組、財(cái)務(wù)組、總務(wù)組、保安組、系統(tǒng)維護(hù),調(diào)音組,人事部、企劃部、各部門的職能如下:
    (1)ktv營運(yùn)部。
    負(fù)責(zé)營業(yè)外場的經(jīng)營管理、顧客服務(wù)、店內(nèi)衛(wèi)生、業(yè)務(wù)培訓(xùn)、信息收集等日常工作;負(fù)責(zé)制定執(zhí)行公司的營運(yùn)計(jì)劃、服務(wù)規(guī)范、和工作程序,及時(shí)反饋顧客信息。
    (2)餐飲組。
    為客人及時(shí)提供所需的酒水、飲料及其它食品和餐點(diǎn),確保公司的正常運(yùn)作。
    (3)工程組負(fù)責(zé)營業(yè)場所及宿舍的各種設(shè)備設(shè)施的檢修和保養(yǎng),包括水、電、家具、霓虹燈等。
    (5)調(diào)音組。
    負(fù)責(zé)營業(yè)現(xiàn)場所有音響設(shè)備以最好的效果正常使用及維修調(diào)試工作。
    (6)財(cái)務(wù)。
    負(fù)責(zé)公司日常財(cái)務(wù)、資金流向的管理,包括收銀、出納、會(huì)計(jì)。
    (7)總務(wù)組。
    負(fù)責(zé)倉庫管理工作及各部門所需物品的驗(yàn)貨,消耗品的保存,辦公用品的發(fā)放,員工工作餐管理,保障公司的正常運(yùn)作。
    (8)保安部。
    保障公司范圍內(nèi)人、財(cái)、物、設(shè)備設(shè)施、資產(chǎn)及客人的安全。
    (9)人事部(總公司)。
    負(fù)責(zé)公司日常人事工作,包括員工入職、離職、辦理員工各種證件、規(guī)章制度、考勤、考核、負(fù)責(zé)公司外部與職能部門的溝通與協(xié)調(diào);負(fù)責(zé)員工宿舍等工作。
    (10)企劃部。
    負(fù)責(zé)公司各項(xiàng)活動(dòng)的具體規(guī)劃設(shè)計(jì),及廣告促銷方案的策劃。(11)市場部。
    負(fù)責(zé)市場調(diào)研、營業(yè)數(shù)據(jù)分析及策劃方案的制定。
    升遷制度。
    人員升遷制度:
    八大禁令。
    1、嚴(yán)禁私拿小費(fèi)。
    2、嚴(yán)禁代打卡。
    (1)對員工本人來講是起碼應(yīng)該做到的。
    (2)對同事來講是不公平的。
    3、嚴(yán)禁偷拿客人所遺留食品及物品。
    (1有損公司的良好聲譽(yù)。
    (2)對個(gè)人來講做出這種行為是對自身尊嚴(yán)的貶低并有損健康。
    4、嚴(yán)禁私自招待以權(quán)謀私,有損公司利益。
    5、嚴(yán)禁與客人發(fā)生沖突這是從事服務(wù)行業(yè)的基本要求,一旦發(fā)生將有損個(gè)人和公司形象。
    6、嚴(yán)禁批評客人對公司形象不利。
    7、嚴(yán)禁不服從領(lǐng)導(dǎo),辱罵領(lǐng)導(dǎo):管理的必要性。
    8、嚴(yán)禁欺騙公司及領(lǐng)導(dǎo):誠信與公德。
    住宿及退宿的辦理。
    1、員工入職后可申請住宿,由各部門主管將需住宿人員名單提交人事部,經(jīng)同意后,由公司宿管員安排房號(hào)及床位。
    2、住宿員工因離職或其它原因搬離宿舍,需填寫退宿申請單并到宿管員處辦理退宿手續(xù)。
    3、公司宿舍為免費(fèi)提供,宿舍內(nèi)生活中產(chǎn)生的水電等費(fèi)用由住宿員工統(tǒng)一均攤,需按時(shí)繳納。
    4、凡住宿員工應(yīng)自覺遵守公司宿管紀(jì)律,違反者視情節(jié)輕重予以處罰。
    消防知識(shí)。
    (一)火災(zāi)四大特性。
    1、火是黑色的。
    火災(zāi)發(fā)生時(shí)并不是人們所想象的那樣光亮,而是一片漆黑,什么也看不到。
    2、火災(zāi)真正致人死命的是濃煙和瓦斯?jié)鉄熀屯咚故菬o色無味的,它能在不知不覺中致人神經(jīng)麻痹,無法動(dòng)彈,葬身于火海之中。
    3、熱度能瞬間殺火災(zāi)中熱度上升非???,人體在達(dá)到150攝氏度時(shí)身體就不能動(dòng)彈,一分鐘內(nèi)火災(zāi)熱度能迅速達(dá)到700度,人立刻就會(huì)死亡。
    (二)火災(zāi)形成的三個(gè)要素:可燃物、助燃物、火源。
    (三)正確的逃生方法。
    1、逃生中必須匍匐前進(jìn),有條件者可用濕毛巾捂住口鼻,因?yàn)橹氯怂烂臐鉄熀蜔岫染h浮在空氣上方,只有下部的空氣才有使人活命的氧氣。
    2、沿著安全指示燈方向逃生。
    (四)消防報(bào)警設(shè)備。
    1、消防報(bào)警設(shè)備。
    (1)煙感器:當(dāng)煙霧濃度(溫度)達(dá)到一定程度時(shí),此裝置的紅燈會(huì)自動(dòng)閃亮,并通過傳導(dǎo)線路傳送到該樓面的火災(zāi)顯示器,會(huì)自動(dòng)鳴叫,通知工作人員何處有火災(zāi)隱情,以便及時(shí)處理。其主要分布于各包廂、走道。每月必須進(jìn)行檢測,并由專業(yè)人員進(jìn)行維修。
    (2)手動(dòng)報(bào)警裝置:當(dāng)發(fā)生緊急狀況時(shí),應(yīng)打破玻璃,紅色按鈕會(huì)自動(dòng)彈出,通過傳導(dǎo)線路傳送到該樓面,火災(zāi)顯示器會(huì)自動(dòng)鳴叫,通知工作人員,何處有火災(zāi)隱情,以便及時(shí)處理。其主要分布于樓面走道,每日必須檢查裝置有無破損,并由專業(yè)人員進(jìn)行維修保養(yǎng)。
    (3)監(jiān)視器:監(jiān)視日常工作并進(jìn)行錄影,作為檢討及防范追查之用;24小時(shí)全天候開機(jī),其分布于各樓層、走道、轉(zhuǎn)角、柜臺(tái)、超市、大廳及公共區(qū)域。
    2、緊急逃生示意圖:
    逃生示意圖分布于包廂門后及歌本前頁,此圖標(biāo)示出所處位置及正確逃生線路,在發(fā)生緊急狀況時(shí),參照此圖及工作人員的指引,安全離開火災(zāi)現(xiàn)場,此圖應(yīng)每天檢查,如有損壞及時(shí)更換。
    3、滅火設(shè)備。
    (1)滅火器:適用于小型火災(zāi)滅火,主要功能降溫與隔絕氧氣,主要分布于走道及公共部位。
    (2)消防栓:是連接消防水源的消防水龍頭,其中配備滅火龍頭和水帶,必須進(jìn)行現(xiàn)場連接,若打破其中警鈴,消防栓的壓力便會(huì)增加,便于大型火災(zāi)現(xiàn)場滅火。其主要分布于各樓層,每周檢查其連接是否正常,水帶有無損壞并加潤滑油進(jìn)行保養(yǎng)。
    (3)噴淋頭:當(dāng)溫度達(dá)到一定程度時(shí)(86攝氏度),該裝置紅色部分自動(dòng)融化,水源自動(dòng)從噴頭成散射狀噴出,其主要分布于包廂內(nèi)及各公用部位,定期由專業(yè)人員進(jìn)行檢查、維修和保養(yǎng)。
    4、照明設(shè)備(1)手電筒:是簡單的照明工具,務(wù)必放于隨手可得之處,方便使用。各部門必須配有足夠數(shù)量的手電筒以備急需,要經(jīng)常檢查隨時(shí)更換電池。
    (2)應(yīng)急燈:是一種有自動(dòng)蓄電池裝置的燈具,只有在電力中斷時(shí),才會(huì)立即切換,持續(xù)提供照明達(dá)一小時(shí)左右,主要分布于走道及公用部位。每周需進(jìn)行全面斷電檢查,發(fā)現(xiàn)問題即時(shí)處理,每日需定時(shí)放電,以免造成燈具損壞。
    (3)指引設(shè)備:
    a.緊急出口燈:標(biāo)示安全門所在位置,分布于安全門上方;
    b.出口指示燈:引導(dǎo)避難方向,安全出口的指示燈主要分布于各走道和轉(zhuǎn)角處。
    上述兩種燈具要求白底綠字,標(biāo)示于明顯之處需24小時(shí)長明。
    (五)消防組織職責(zé)及緊急狀況處理。
    (1)消防安全編組的職責(zé)。
    總指揮:負(fù)責(zé)人員掌控及特殊狀況的處理;
    副指揮:迅速到達(dá)火災(zāi)現(xiàn)場,立刻切斷電源并負(fù)責(zé)樓面人員的掌控;
    警戒組:維持火災(zāi)秩序,禁止閑雜人員等出入火場并防止偷竊或跑單;
    避難組:引導(dǎo)客人由安全出口逃生,并通知客人迅速逃離火災(zāi)現(xiàn)場;
    通訊組:撥打119告知消防大隊(duì)公司詳細(xì)地址及火災(zāi)狀況。
    (2)消防編組在部門中的實(shí)際運(yùn)用。
    a、總指揮:由總經(jīng)理或營運(yùn)部值班經(jīng)理擔(dān)當(dāng);
    b、副指揮:由保安部和工程部主管擔(dān)當(dāng);
    c、警戒組:由各樓層保安員、服務(wù)員擔(dān)當(dāng);
    d、避難組:由中控室人員擔(dān)當(dāng);
    e、消防組:由各樓層保安員、吧員、機(jī)修人員、電工擔(dān)當(dāng);
    f、醫(yī)療組:由保潔員擔(dān)當(dāng);
    g、通訊組:由總臺(tái)人員擔(dān)當(dāng)。
    (3)緊急情況的處理。
    a:小規(guī)模火災(zāi)(如超市角落)。
    處置原則:邊處置邊報(bào)告。
    處理方法:
    1、疏散人群,嚴(yán)禁進(jìn)出。
    2、保護(hù)重要目標(biāo),嚴(yán)防盜竊事件。
    3、隔離周圍易燃物,以防蔓延。
    4、手持滅火器材,立即趕到現(xiàn)場滅火。
    5、做好善后工作,以最快速度恢復(fù)正常。
    b:中規(guī)?;馂?zāi)(如包房起火)。
    處置原則:在報(bào)告處理的同時(shí)撥打“119”。
    處理方法:
    1、疏導(dǎo)客人,到達(dá)安全地點(diǎn)。
    2、安撫周圍房間客人,以免發(fā)生跑單。
    3、搶救貴重物品,如電腦、電視機(jī)、音響器材等。
    4、包間著火搶救要快,以防蔓延。
    5、做好警戒工作,以免混亂。
    c:大規(guī)模火災(zāi)(如煤氣罐爆炸)。
    處置原則:疏散客人并撥打“119”報(bào)警、“120”。
    處理方法:
    1、導(dǎo)客人不要慌亂,帶好隨身物品,有秩序撤離到安全地帶。
    2、在保證人員不受傷害的情況下,盡量搶救公司財(cái)物,維護(hù)外圍秩序,保證消防人員順利救火。
    ktv服務(wù)員培訓(xùn)計(jì)劃篇十三
    在服務(wù)行業(yè),微笑是商品,微笑是一種無聲的語言和無形的服務(wù);她是對客人的歡迎、慰問、理解、尊重。親切的微笑會(huì)使人產(chǎn)生賓至如歸的感覺,微笑也是友誼的象征,更是社交語言和溝通心靈的橋梁。
    美國一家百貨商店的人事經(jīng)理曾經(jīng)說過,她寧愿雇傭一個(gè)沒上完小學(xué)但卻有愉快笑容的女孩子,也不愿雇傭一個(gè)神情憂郁的哲學(xué)博士。可見微笑的重要性。對于酒店從業(yè)人員來說,職業(yè)微笑則是參與競爭的一種群體力量的體現(xiàn),在為客人面對面服務(wù)時(shí),應(yīng)該始終保持自然、親切、熱情、和藹、謹(jǐn)慎、不卑不亢、大方有禮的微笑和態(tài)度,決不能繃著臉、噘著嘴、扭扭捏捏、縮手縮腳和過于拘謹(jǐn)。微笑是服務(wù)行業(yè)的一種技巧。面對形形色色的客人,面對不同的要求,面對生活中的甜、酸、苦、辣,誰沒有點(diǎn)不順心和情緒波動(dòng)呢?有人管我們服務(wù)行業(yè)的微笑叫做“含淚的微笑”,可是“上帝”是不需要眼淚的,客人在你酒店消費(fèi)買的就是舒心,沒有義務(wù)陪著你掉眼淚,更不愿意看你難看的表情。所以,不管怎樣,我們都要把不高興的事暫時(shí)放到腦后,真誠地、發(fā)自內(nèi)心地對客人微笑,決不能把個(gè)人的情緒帶到服務(wù)中來。客人可以有各種心情流露,而我們卻只能真誠地微笑,這就是難度,需要有較高修養(yǎng),還要有風(fēng)度,這就是服務(wù)水平的體現(xiàn),更是對我們意志的綜合考驗(yàn)。
    微笑的前提。
    1.保持樂觀、穩(wěn)定的心理素質(zhì),不大悲大喜,遇事沉著冷靜。妥善處理工作中的各種問題,特別是自身的工作失誤。上崗后及時(shí)進(jìn)入角色,忘掉一些煩惱和不快。
    2.把微笑從內(nèi)心發(fā)出,不做作,做作的微笑叫皮笑肉不笑,反而把人嚇跑。
    3.微笑時(shí),眼睛也應(yīng)含著笑意,試想,光露牙齒或抿嘴微笑而目光不配合,顯得不真誠。
    4.和客人進(jìn)行感情交流,有感情地進(jìn)行服務(wù),微笑才會(huì)真實(shí),發(fā)自內(nèi)心。
    5.微笑不是天生的,后天培養(yǎng)很重要。隨時(shí)提醒自己保持愉快的心情,保持微笑,空閑時(shí)可對著鏡子練習(xí),直到你滿意、成為習(xí)慣為止。
    微笑基礎(chǔ)訓(xùn)練五法。
    基礎(chǔ)訓(xùn)練方法的主要目的是幫助尋找最佳微笑模式,尋找屬于自己最佳定型的微笑。練習(xí)時(shí),要反復(fù)訓(xùn)練才能掌握其感覺。
    1.拇指法。
    雙手四指輕握,兩拇指伸出,呈倒八字形,以食指關(guān)節(jié)輕貼顴骨附近;兩拇指肚向上,放在嘴角兩端一厘米處,輕輕向斜上方拉動(dòng)嘴唇兩角;反復(fù)多次,觀察尋求你滿意的微笑狀態(tài)后,封存記憶。
    還有一種方式,雙手食指輕握,兩拳手背向外放于唇下方;兩拇指伸出,兩拇指肚放在唇角處,向斜上方輕輕拉動(dòng)。反復(fù)做,尋找滿意位置。
    2.食指法。
    輕握雙拳,兩食指伸出呈倒八字形,放于嘴唇兩角處,向斜上方輕輕拉動(dòng)嘴角,并尋找最佳位置。還有一種方式,雙手輕握,伸出食指;兩拳相靠放于下巴下方,兩食指放在嘴角兩端,向斜上方輕輕推動(dòng)。反復(fù)推動(dòng)多次,一直找到滿意位置為止。
    3.中指法。
    兩中指伸出,其余四指自然收攏、半握;兩中指肚放在嘴角兩端,輕輕向斜上方拉動(dòng)。反復(fù)多次,尋找你美麗的微笑感覺。
    4.小指法。
    兩小指伸出,其余四指自然收攏,半握;兩小指肚放在嘴角兩端,輕輕拉動(dòng)嘴角;反復(fù)做,直到找到滿意的微笑狀態(tài)為止。
    5.雙指法。
    雙手拇指、食指伸出,其余三指輕輕握攏;用兩拇指頂在下巴下面;兩食指內(nèi)側(cè)面放在嘴角處,向斜上方輕輕推動(dòng);反復(fù)多次,直到滿意為止。
    還有一種方式,雙手拇指、食指伸出,其余三指握攏;將兩食指按放在兩眉上外端;兩拇指放在嘴角處,向斜上方輕緩拉動(dòng)。反復(fù)多次,直到滿意后,定格欣賞,再留存記憶中。
    微笑提升訓(xùn)練五法。
    基礎(chǔ)訓(xùn)練主要對微笑時(shí)的臉型進(jìn)行定型,讓笑得更好看。提升訓(xùn)練則針對“如何快速笑出來”進(jìn)行訓(xùn)練。
    對鏡微笑訓(xùn)練法。
    這是一種常見、有效和最具形象趣味的訓(xùn)練方法。端坐鏡前,衣裝整潔,以輕松愉快的心情,調(diào)整呼吸自然順暢;靜心3秒鐘,開始微笑:雙唇輕閉,使嘴角微微翹起,面部肌肉舒展開來;同時(shí)注意眼神的配合,使之達(dá)到眉目舒展的微笑面容。如此反復(fù)多次。自我對鏡微笑訓(xùn)練時(shí)間隨意。為了效果明顯,放背景音樂。
    模擬微笑訓(xùn)練法。
    1.輕合雙唇。
    3.讓兩食指尖以緩慢勻速分別向左右移動(dòng),使之拉開5-10厘米的距離。同時(shí)嘴唇隨兩食指移動(dòng)速度而同步加大唇角的展開度,并在意念中形成美麗的微笑;并讓微笑停留數(shù)秒鐘。
    4.兩食指再以緩慢勻速向中間靠攏,直至兩食指法相接;更多精彩內(nèi)容就在湘菜廚師唐杰網(wǎng)站。同時(shí),微笑的唇角開始以兩指移動(dòng)的速度,同步緩緩收回。需要提示的是,訓(xùn)練微笑緩緩收住,這很重要。
    切忌不能讓微笑突然停止。
    如此反復(fù)開合訓(xùn)練20至30次。
    記憶提取法。
    這是演員在訓(xùn)練中常采用的一種方法,也被稱為“情緒記憶法”,就是將自己過去那些最愉快、最令人喜悅的情景,從記憶中喚醒,使這種情緒重新襲上心頭,重享愜意的微笑。
    觀摩欣賞法。
    這是幾個(gè)人湊在一起,互相觀摩、議論,互相交流,互相鼓勵(lì),互相分享開心微笑的一種方法。也可以平時(shí)留心觀察他人的微笑,把精彩的“鏡頭”封存記憶中,時(shí)時(shí)模仿。
    含箸法。
    這是日式訓(xùn)練法。道具是選用一根潔凈、光滑的圓柱形筷子(不宜用一次性的簡易木筷,以防拉破嘴唇),橫放在嘴中,用牙輕輕咬住(含住),以觀察微笑狀態(tài)。
    意念法。
    這是一種已經(jīng)有了微笑訓(xùn)練基礎(chǔ)或者善于微笑的人,不用對鏡或其它道具,而只用意念控制、驅(qū)動(dòng)雙唇,以求達(dá)到最佳微笑狀態(tài)的訓(xùn)練法。這種方法好處很多。一是不必用鏡子,二是可以隨時(shí)隨地、悄無聲息地進(jìn)行,三是培養(yǎng)微笑意識(shí)和微笑習(xí)慣的最佳途徑。
    以上方法可以配合使用,如對鏡法和意念法如能與記憶提取法配合進(jìn)行,效果尤佳。
    ktv服務(wù)員培訓(xùn)計(jì)劃篇十四
    每天6:30—7:30進(jìn)行培訓(xùn)。
    2.首先檢查員工的儀容儀表,要整潔美觀、大方得體。
    3.要求員工熟練掌握服務(wù)技能。
    4.要求員工能流利的把酒水、小吃、飲料、香煙等物品的價(jià)格背熟。
    5.培訓(xùn)員工推銷酒水技巧。
    6.培訓(xùn)員工微笑服務(wù)及坐姿、站姿、走資。
    7.培訓(xùn)員工倒酒的手法及茶與酒的尺度,紅酒及洋酒倒入量的掌握。
    8.托盤標(biāo)準(zhǔn)化的培訓(xùn)。
    9.學(xué)習(xí)員工手冊,并進(jìn)行抽檢。
    10.要求每天每人要有交接班記錄。
    11.要求員工必須按照酒的規(guī)章制度執(zhí)行。
    計(jì)劃人:
    ktv服務(wù)員培訓(xùn)計(jì)劃篇十五
    跑菜員崗位職責(zé):
    1、做好營業(yè)前潔凈餐具、用具的衛(wèi)生入柜工作,保證開餐時(shí)使用方便。
    2、準(zhǔn)備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具,并主動(dòng)配合廚師出菜前的工作。
    3、啦解菜式的特點(diǎn)、名稱和服務(wù)形式,根據(jù)前臺(tái)的時(shí)間要求、準(zhǔn)確、迅速地將各種菜肴送至前臺(tái)。
    4、啦解結(jié)帳形式,妥善保管好訂單,以便復(fù)核。
    5、協(xié)助前臺(tái)服務(wù)員做好餐前準(zhǔn)備、餐后服務(wù)和餐后收尾工作。
    6、協(xié)助廚師長把好質(zhì)量關(guān),如裝盤造型、菜的冷熱水平等。
    7、協(xié)助前臺(tái)服務(wù)員,溝通前后臺(tái)的信息。中餐廳服務(wù)規(guī)范和服務(wù)程序。
    ktv服務(wù)員培訓(xùn)計(jì)劃篇十六
    第一天開歡迎會(huì)。人事主管帶領(lǐng)熟悉酒店環(huán)境、內(nèi)部組織機(jī)構(gòu)(認(rèn)識(shí)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo))。學(xué)習(xí)著裝要求。學(xué)習(xí)禮儀規(guī)范。介紹本崗位的位置及上、下班時(shí)間、員工通道等等。
    第二天上午大課,資深經(jīng)理培訓(xùn)酒店意識(shí)。第二天下午開始培訓(xùn)酒店的應(yīng)知應(yīng)會(huì)。常用的禮貌用語及服務(wù)忌語??头抗芾砝碚摗?BR>    第三天培訓(xùn)了解領(lǐng)、交磁卡的手續(xù),了解房態(tài)、接聽電話、敲門通報(bào),使用磁卡開門,熟悉房間內(nèi)物品擺放及設(shè)施設(shè)備與使用方法。
    第四天熟悉房型、朝向、消防設(shè)施的使用方法,及掌握走廊過道燈,空調(diào)開啟的時(shí)間和規(guī)定。
    第五天培訓(xùn)如何準(zhǔn)備工作車及熟悉車上物品的名稱、用途,了解清掃順序,即打掃房、貴賓房、走客房、住房、請勿打擾房、空房,注:請勿打擾房一般在下午兩點(diǎn)后進(jìn)行打掃,先請領(lǐng)班打電話到房間詢問客人是否要打掃,如無人可請領(lǐng)班陪同進(jìn)去打掃。
    第六天培訓(xùn)查退房,遺留物品的處理,清掃客房的基本法,如抹塵要按從上到下,順時(shí)針或逆時(shí)針方向,抹布折疊使用,補(bǔ)充房內(nèi)所需物品。
    第七天培訓(xùn)細(xì)節(jié)服務(wù),如打掃住房需注意事項(xiàng),打掃途中客人回來時(shí)的處理,以及遇到客人要求開門需注重的事項(xiàng)。
    第八天培訓(xùn)如何打掃衛(wèi)生間,正確使用消毒藥水,補(bǔ)充物品。
    第九天培訓(xùn)在工作中要學(xué)會(huì)自查,如物品是否有漏放,衛(wèi)生間門是否呈45度,文件夾內(nèi)信簽是否4張。
    第十天培訓(xùn)如何填寫清掃表及交班本,大垃圾每天如何清理,與洗衣房聯(lián)系報(bào)送棉織品,及各營業(yè)點(diǎn)的電話號(hào)碼和營業(yè)時(shí)間。新員工培訓(xùn)計(jì)劃第十一天培訓(xùn)整理工作間、服務(wù)臺(tái)、公共區(qū)衛(wèi)生、花木、地毯的保養(yǎng)工作。
    第十二天培訓(xùn)服務(wù)員的素質(zhì),如心理素質(zhì)、職業(yè)素質(zhì)、服務(wù)態(tài)度,不能因心情不好而影響工作,了解酒店領(lǐng)導(dǎo)和老顧客的名字、職稱、習(xí)慣,以便在日后更好地服務(wù)客人。介紹以往有關(guān)案例,如動(dòng)用客人物品等的后果。
    第十三天培訓(xùn)如何接收客衣、叫醒、加床、開夜床、服務(wù)。
    第十四天培訓(xùn)個(gè)性化服務(wù),服務(wù)員應(yīng)想客所想,急客所急,要注意保密賓客和酒店的一切事務(wù),有關(guān)案例分析。
    第十五天消防安全培訓(xùn)。(注意:每天均安排實(shí)操課程,早晨要進(jìn)行。
    軍訓(xùn)。
    第一天晚上要搞一個(gè)見面會(huì)其余晚上安排集體娛樂活動(dòng)。
    第十六天進(jìn)行一次實(shí)際操作的全方面測試,并進(jìn)行總結(jié)表彰,準(zhǔn)備分崗。
    一、培訓(xùn)目標(biāo)。
    根據(jù)公司對餐廳服務(wù)員的工作要求,經(jīng)過系統(tǒng)學(xué)習(xí),培訓(xùn)優(yōu)秀的服務(wù)人員,使培訓(xùn)過的服務(wù)員具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范,掌握餐廳服務(wù)基礎(chǔ)知識(shí)和各項(xiàng)操作技能。
    二、培訓(xùn)對象。
    公司各店在職服務(wù)人員。
    三、培訓(xùn)課程。
    崗位培訓(xùn)課程設(shè)置采用能力模塊組合,共設(shè)置公司管理項(xiàng)目、餐廳服務(wù)員職業(yè)素質(zhì)、餐飲服務(wù)基本技能、酒水服務(wù)、上菜及分菜、撤換餐用具和餐廳服務(wù)基本程序等七個(gè)培訓(xùn)模塊。
    四、培訓(xùn)形式。
    半脫產(chǎn),分期分批學(xué)習(xí)。
    五、培訓(xùn)內(nèi)容。
    (1)遵紀(jì)守法:了解和遵守公民的職責(zé)和義務(wù),文明執(zhí)業(yè);了解國家提倡的“五愛”內(nèi)容。
    (3)從業(yè)原則:自尊、自愛、自信、自立、自強(qiáng)。
    2公司員工手冊。
    3公司管理制度。
    2、餐廳服務(wù)員職業(yè)素質(zhì)。
    2.4餐飲服務(wù)安全:火災(zāi)防范與處理:盜竊和意外事故防范與處理。
    3、餐飲服務(wù)基本技能。
    3.1端托技巧:了解托盤的種類及作用;掌握輕托和重托方法;學(xué)會(huì)端托行進(jìn)步法。
    3.3擺臺(tái)服務(wù):了解中、西餐擺臺(tái)的基本要求。
    4、酒水服務(wù)。
    5、上菜及分菜。
    5.1了解菜品知識(shí):了解中國菜的特點(diǎn);了解西餐菜的主要特點(diǎn)。
    5.2上菜與分菜:了解中西餐上菜的操作要領(lǐng);掌握中西餐分菜的基本方法。
    6、撤換餐用具。
    6.1中餐臺(tái)面撤換餐用具:學(xué)會(huì)撤換餐用具操作方法;知道正確的收臺(tái)工作步驟。
    7、餐飲服務(wù)基本程序。
    培訓(xùn)要求;。
    一:培訓(xùn)期間要求工裝整齊,人員整齊。
    二:培訓(xùn)期間不允許佩帶手機(jī)/香煙/鑰匙以及員工三寶等硬物。
    三:培訓(xùn)期間不允許說笑、聊天、亂動(dòng)、有問題喊報(bào)告。
    四:培訓(xùn)站位時(shí)、要以標(biāo)準(zhǔn)站立姿勢站位、站位高到低一字排開。
    培訓(xùn)時(shí)間60分鐘。
    15分鐘:全員形體培訓(xùn):要求跨立要領(lǐng){其中考核個(gè)別房間價(jià)位}。
    15分鐘:貫徹服務(wù)員領(lǐng)位禮貌用語。
    30分鐘:培訓(xùn)人員中提出幾名服務(wù)員來實(shí)際操作領(lǐng)位流程{其余員工繼續(xù)形體}。
    領(lǐng)位禮貌用語:
    一、晚上好,歡迎光臨黃金北岸。
    二、貴賓幾位,有預(yù)定的房間嗎?
    三、貴賓您好,訂房人貴姓或手機(jī)尾號(hào)是多少?
    四、貴賓您好,為您安排中包可以嗎?
    五、房間價(jià)位348元,這后不開發(fā)票278元,您看可以嗎?
    六、貴賓您好,您的房間這邊請,請跟我來。
    七、樓層接待貴賓幾位!
    八、收到謝謝,晚上好,歡迎光臨黃金北岸。
    九、貴賓您好,您的房間這邊請。
    十、您的房間到了,祝您玩的愉快。
    vt對客語言:
    a,晚上好,歡迎光臨黃金北岸。貴賓幾位有預(yù)定的房間嗎?
    b1.五位給我安排個(gè)房間.
    b2.有房間211在哪?
    a2.貴賓您好,請問訂房人貴姓或是手機(jī)尾號(hào)是多少?
    {顧客說明信息后,服務(wù)員與主接核實(shí)確定房態(tài)}。
    a貴賓您好,您的房間這邊請,請跟我來.
    ax樓層接待貴賓幾位?
    c收到謝謝,晚上好,歡迎光臨黃金北岸。貴賓您好,您的房間里面請,您的房間到了,祝您玩的愉快!