報(bào)告是一種重要的職業(yè)技能，掌握好報(bào)告的寫(xiě)作技巧對(duì)于個(gè)人的職業(yè)發(fā)展具有重要意義。在報(bào)告的結(jié)論部分，需要提出可行性強(qiáng)的建議和解決方案，以實(shí)現(xiàn)報(bào)告目的。閱讀這些報(bào)告范文，可以幫助我們理解如何向他人有效地傳達(dá)信息。
啤酒實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇一
的暑假，我們揣著第一次參加實(shí)習(xí)的忐忑情緒，踏入了泉州_啤酒廠(chǎng)。在廠(chǎng)方領(lǐng)導(dǎo)的熱情支持和帶隊(duì)老師的關(guān)懷下，我們順利結(jié)束了為期一周的生產(chǎn)實(shí)習(xí)。
參觀(guān)了啤酒廠(chǎng)的各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，在工作人員的解說(shuō)下，我們加深了對(duì)課本知識(shí)的理解，掌握了啤酒及相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程?？傮w來(lái)說(shuō)，啤酒生產(chǎn)過(guò)程主要分為制麥、糖化、發(fā)酵、罐裝四個(gè)部分。
皺沫開(kāi)始散布在麥芽汁表面，務(wù)必將它撇掉。酵母在發(fā)酵完麥芽汁中所有可供發(fā)酵的物質(zhì)后，就開(kāi)始在容器底部構(gòu)成一層稠狀的沉淀物。隨之溫度逐漸降低，在8~10天后發(fā)酵就完全結(jié)束了。整個(gè)過(guò)程中，需要對(duì)溫度和壓力做嚴(yán)格的控制。當(dāng)然啤酒的不同、生產(chǎn)工藝的不同，導(dǎo)致發(fā)酵的時(shí)間也不同。通常，貯藏啤酒的發(fā)酵過(guò)程需要大約6天，淡色啤酒為5天左右。發(fā)酵結(jié)束以后，絕大部分酵母沉淀于罐底。釀酒師們將這部分酵母回收起來(lái)以供下一罐使用。除去酵母后，生成物”嫩啤酒“被泵入后發(fā)酵罐(或者被稱(chēng)為熟化罐中)。在此，剩余的酵母和不溶性蛋白質(zhì)進(jìn)一步沉淀下來(lái)，使啤酒的風(fēng)格逐漸成熟。成熟的時(shí)間隨啤酒品種的不同而異，一般在7~21天。經(jīng)過(guò)后發(fā)酵而成熟的啤酒在過(guò)濾機(jī)中將所有剩余的酵母和不溶性蛋白質(zhì)濾去，就成為待包裝的清酒。在_啤酒廠(chǎng)，獨(dú)特的雙重過(guò)濾工藝，不但對(duì)釀造產(chǎn)生的雜質(zhì)去處更徹底，而且使酒液個(gè)性清澈，晶瑩的水光使飲用者在享受啤酒美味的同時(shí)，還能夠得到視覺(jué)的享受。
每一批_啤酒在包裝前，還會(huì)透過(guò)嚴(yán)格的理化檢驗(yàn)和品酒師感官評(píng)定合格后才能送到包裝流水線(xiàn)。成品啤酒的包裝常有瓶裝、聽(tīng)裝和桶裝幾種包裝形式。再加上瓶子形狀、容量的不同，標(biāo)簽、頸套和瓶蓋的不同以及外包裝的多樣化，從而構(gòu)成了市場(chǎng)中琳瑯滿(mǎn)目的啤酒產(chǎn)品。_啤酒廠(chǎng)能夠生產(chǎn)當(dāng)代任何一種包裝形式的產(chǎn)品。瓶裝啤酒是最為大眾化的包裝形式，也具有最典型的包裝工藝流程，即洗瓶、灌酒、封口、殺菌、貼標(biāo)和裝箱。越是離生產(chǎn)日期近的啤酒，即越是新鮮越是好喝。從釀酒廠(chǎng)生產(chǎn)出來(lái)的啤酒，透過(guò)運(yùn)輸?shù)椒咒N(xiāo)商處，再?gòu)姆咒N(xiāo)商處到零售商處，最后到消費(fèi)者手中，高效及通暢的分銷(xiāo)渠道是確保消費(fèi)者飲用到新鮮啤酒的保證。
實(shí)習(xí)前我原以為工廠(chǎng)里都是一副很多工人光著膀子，扛著重物的情景，到了工廠(chǎng)才發(fā)現(xiàn)狀況遠(yuǎn)不同我的想象。廠(chǎng)里員工的工作就是在計(jì)算機(jī)及檢測(cè)設(shè)備的配合下，借助監(jiān)控組態(tài)軟件平臺(tái)，根據(jù)不同需要選取不同控制方案，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過(guò)程溫度、壓力等參數(shù)的精確調(diào)節(jié)，確保生產(chǎn)工藝要求。據(jù)工作人員介紹，幾十年來(lái)的啤酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，已經(jīng)完成了一個(gè)工業(yè)化到自動(dòng)化不斷演變的過(guò)程。啤酒產(chǎn)業(yè)的未來(lái)也與其它流程行業(yè)相似，逐漸向管控一體化方向過(guò)渡，使生產(chǎn)數(shù)據(jù)更好地整合到經(jīng)營(yíng)決策渠道，生產(chǎn)控制模型將愈加趨于合理，智能化程度也將得到進(jìn)一步提高。
_啤酒的發(fā)展經(jīng)歷頗具傳奇色彩。的中國(guó)啤酒_云集的產(chǎn)品評(píng)比會(huì)上，一種新產(chǎn)品擊敗中國(guó)所有的老牌啤酒，奪得第一。此啤酒因其泡沫豐富潔白如雪，口味持久溢香似花，遂命名為“_啤酒”。自，華潤(rùn)_啤酒(中國(guó))有限公司全力將_啤酒塑造成為全國(guó)品牌以來(lái)，_啤酒一向以清新、淡爽的口感，年輕、活力、用心、現(xiàn)代的品牌個(gè)性受到全國(guó)消費(fèi)者的普遍喜愛(ài)，成為當(dāng)代年輕人最喜愛(ài)的啤酒品牌之一。以來(lái)更是多次被國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局正式認(rèn)定為“中國(guó)”產(chǎn)品。
華潤(rùn)啤酒(中國(guó))有限公司與科特勒營(yíng)銷(xiāo)集團(tuán)在北京舉行簽字儀式，聯(lián)手實(shí)施將華潤(rùn)旗下的_啤酒打造成全國(guó)品牌的戰(zhàn)略。更成為中國(guó)成長(zhǎng)最快、價(jià)值的啤酒品牌，品牌價(jià)值到達(dá)88億。從一個(gè)區(qū)域品牌成長(zhǎng)為全國(guó)品牌的_啤酒幾乎覆蓋了全國(guó)所有省份的啤酒市場(chǎng)。其品質(zhì)、口感、質(zhì)量都得到了消費(fèi)者的喜愛(ài)。
_啤酒自確立為華潤(rùn)_的全國(guó)性品牌以來(lái)，一向倡導(dǎo)清晰的品牌定位、有效的傳播手段、豐富的產(chǎn)品組合、高效率的渠道改造等品牌管理思想。經(jīng)過(guò)短短四年的拼搏，_啤酒已經(jīng)成為中國(guó)的啤酒品牌。近年來(lái)，_啤酒每年銷(xiāo)量增長(zhǎng)幅度到達(dá)30%以上。20，_啤酒的全國(guó)銷(xiāo)量到達(dá)158萬(wàn)千升，成為全國(guó)銷(xiāo)量第一的啤酒品牌。同年，雪花啤酒更是在國(guó)內(nèi)啤酒行業(yè)內(nèi)率先推行全國(guó)性的推廣活動(dòng)——“_啤酒勇闖天涯”。由于針對(duì)性很強(qiáng)，活動(dòng)推出后消費(fèi)者參與范圍廣，獲得了良好的效果。
華潤(rùn)_啤酒從一個(gè)區(qū)域性的單一工廠(chǎng)，發(fā)展成為行業(yè)中的知名企業(yè)，僅用了十年的時(shí)間。目前華潤(rùn)_啤酒在中國(guó)大陸19個(gè)省市經(jīng)營(yíng)超過(guò)60家啤酒廠(chǎng)，占有中國(guó)啤酒市場(chǎng)的18%份額。旗下?lián)碛?0多個(gè)區(qū)域品牌，在中國(guó)眾多的市場(chǎng)中處于區(qū)域優(yōu)勢(shì)。華潤(rùn)雪花啤酒產(chǎn)銷(xiāo)量超過(guò)690萬(wàn)千升，公司總產(chǎn)銷(xiāo)量再度超越國(guó)內(nèi)其他啤酒企業(yè)，成為中國(guó)銷(xiāo)量的啤酒企業(yè)。究其原因，我認(rèn)為不是工藝，不是成本，而是資金，是雄厚的資金。
華潤(rùn)_啤酒(中國(guó))有限公司的前身為華潤(rùn)啤酒(中國(guó))有限公司，成立于1994年，是一家生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)啤酒、飲料的外商獨(dú)資企業(yè)。其股東是華潤(rùn)創(chuàng)業(yè)有限公司和全球第二大啤酒集團(tuán)sabmiller。
華潤(rùn)創(chuàng)業(yè)有限公司于香港聯(lián)合交易所掛牌，并為香港恒生指數(shù)成份股及恒生倫敦參考指數(shù)成份股之一。股份亦以美國(guó)預(yù)托證券買(mǎi)賣(mài)，并可于英國(guó)交易所自動(dòng)報(bào)價(jià)系統(tǒng)交易。公司在香港及中國(guó)內(nèi)地?fù)碛卸嘣臉I(yè)務(wù)組合，包括零售、飲品、食品加工及分銷(xiāo)、紡織及石油分銷(xiāo)。
sabmiller是世界上的啤酒公司之一，在倫敦和約翰內(nèi)斯堡股票市場(chǎng)分別上市，總部設(shè)在英國(guó)倫敦。sabmiller從事著大規(guī)模的啤酒和其他飲料的生產(chǎn)和銷(xiāo)售，業(yè)務(wù)遍及世界五大洲，在40多個(gè)國(guó)家里擁有一百多個(gè)啤酒廠(chǎng)，一百五十多個(gè)啤酒品牌，年啤酒銷(xiāo)量達(dá)1890萬(wàn)噸。有很高的聲譽(yù)，并被認(rèn)為是十分善于在新興市場(chǎng)運(yùn)作的公司。sabmiller于205月收購(gòu)了美國(guó)miller公司，從此進(jìn)入這個(gè)世界上的啤酒市場(chǎng)和利潤(rùn)中心。
華潤(rùn)_啤酒(中國(guó))有限公司在各生產(chǎn)工廠(chǎng)實(shí)施了一系列的產(chǎn)品、品牌標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，制定了_啤酒系列產(chǎn)品相關(guān)的工藝配方、釀造標(biāo)準(zhǔn)、包裝標(biāo)準(zhǔn)等工藝技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)?！搬勗鞂?zhuān)家組”定期到各_生產(chǎn)工廠(chǎng)評(píng)估、考核上述標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施的有效性。_啤酒的生產(chǎn)設(shè)備全國(guó)統(tǒng)一，工藝和質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)全國(guó)統(tǒng)一，各地技術(shù)人員理解國(guó)外釀酒技術(shù)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，從而保證了_的品質(zhì)如一。
_的成功，來(lái)自于其投資方不遺余力的資金支持?，F(xiàn)代啤酒企業(yè)，工藝基本相同，成本也相差無(wú)幾，要想做大做強(qiáng)，良好的企業(yè)管理固然必不可少，但主要還是要靠先進(jìn)設(shè)備提高產(chǎn)能，兼并企業(yè)提高實(shí)力，廣泛宣傳提高知名度。要做到這些，歸根到底，就是資金!1993年12月，沈陽(yáng)華潤(rùn)_啤酒有限公司舉行合資簽字儀式。3月，大連華潤(rùn)啤酒有限公司舉行成立儀式。198月，沈陽(yáng)華潤(rùn)_啤酒有限公司舉行股份轉(zhuǎn)讓簽字儀式。1910月，綿陽(yáng)華潤(rùn)啤酒有限公司成立。2月，吉林華潤(rùn)啤酒有限公司舉行開(kāi)業(yè)慶典。196月，大連華潤(rùn)啤酒有限公司二期擴(kuò)建工程竣工，產(chǎn)量由8萬(wàn)噸提高到18萬(wàn)噸。6月，吉林華潤(rùn)啤酒有限公司28萬(wàn)噸啤酒擴(kuò)建工程竣工慶典隆重舉行。該項(xiàng)目的竣工標(biāo)志著吉林華潤(rùn)啤酒有限公司的生產(chǎn)潛力躍居吉林省第一。196月，天津華潤(rùn)啤酒有限公司成立。年8月，天津華潤(rùn)啤酒有限公司投資1.3億元進(jìn)行20萬(wàn)噸擴(kuò)建工程。1999年11月，華潤(rùn)啤酒(中國(guó)有限公司透過(guò)再次收購(gòu)，全資控股怡寶食品飲料(深圳)有限公司。1999年12月，鞍山華潤(rùn)啤酒有限公司成立。208月，綿陽(yáng)華潤(rùn)啤酒有限公司完成年產(chǎn)量達(dá)20萬(wàn)噸的技改和擴(kuò)建工程，成為四川的啤酒生產(chǎn)企業(yè)之一。
年10月，天津華潤(rùn)啤酒有限公司舉行20萬(wàn)噸擴(kuò)建工程竣工慶典儀式。2000年11月，安徽華潤(rùn)啤酒有限公司舉行成立揭牌儀式。203月，遼陽(yáng)華潤(rùn)美月啤酒有限公司成立。年4月，樂(lè)山華潤(rùn)啤酒有限公司成立。2001年6月，黑龍江華潤(rùn)新三星啤酒有限公司(現(xiàn)改稱(chēng)為哈爾濱華潤(rùn)啤酒有限公司)舉行揭匾儀式。2001年10月，四川華潤(rùn)藍(lán)劍啤酒有限職責(zé)公司成立。2001年10月，長(zhǎng)春華潤(rùn)啤酒有限公司成立。年5月，武漢華潤(rùn)啤酒有限公司舉行成立揭牌儀式。2002年11月，盤(pán)錦華潤(rùn)啤酒有限公司成立。2002年11月安徽華潤(rùn)啤酒有限公司率先在安徽啤酒業(yè)內(nèi)創(chuàng)造了產(chǎn)銷(xiāo)量突破20萬(wàn)噸的新紀(jì)錄。201月，北京華潤(rùn)啤酒有限公司成立。
產(chǎn)潛力規(guī)模將擴(kuò)至20萬(wàn)噸。
司，成立華潤(rùn)_啤酒(滁州)有限公司。2007年1月，由華潤(rùn)_啤酒(中國(guó))有限公司在哈市投資興建的具有國(guó)際先進(jìn)水平、居全國(guó)地位的現(xiàn)代化啤酒工廠(chǎng)——華潤(rùn)_啤酒黑龍江有限公司正式投產(chǎn)。新建成的華潤(rùn)_啤酒(黑龍江有限公司總投資三億五千萬(wàn)人民幣，產(chǎn)能總體設(shè)計(jì)規(guī)模每年46萬(wàn)千升，一期工程實(shí)現(xiàn)每年23萬(wàn)千升。2007年1月，華潤(rùn)_啤酒(中國(guó))有限公司以3700萬(wàn)元資金收購(gòu)烏蘭浩特蒙原酒業(yè)有限職責(zé)公司與啤酒業(yè)務(wù)有關(guān)的資產(chǎn)，華潤(rùn)_啤酒(興安)有限公司成立。蒙原酒業(yè)目前的生產(chǎn)潛力為5萬(wàn)千升，收購(gòu)?fù)瓿珊螅A潤(rùn)_將投資2000萬(wàn)元人民幣將其生產(chǎn)潛力提升至6萬(wàn)千升。2007年4月，蒙古巴特罕酒業(yè)股份有限公司加入華潤(rùn)_啤酒(中國(guó))有限公司，正式成立華潤(rùn)_啤酒(呼倫貝爾)有限公司。2007年6月，華潤(rùn)_啤酒(貴州)有限公司在貴陽(yáng)掛牌成立。2007年7月，華潤(rùn)雪花啤酒(葫蘆島)有限公司正式揭牌成立。2007年9月，華潤(rùn)_啤酒(丹東)有限公司的正式成立。
1月，華潤(rùn)_啤酒(甘肅)有限公司年產(chǎn)量達(dá)20萬(wàn)千升的生產(chǎn)基地正式投產(chǎn)。204月，華潤(rùn)_啤酒浙江有限公司在浙江奉化舉行年產(chǎn)40萬(wàn)千升的工廠(chǎng)奠基儀式。年4月，華潤(rùn)_啤酒(河北)有限公司年產(chǎn)40萬(wàn)千升項(xiàng)目竣工投產(chǎn)。2008年5月，華潤(rùn)_啤酒(通化)有限公司20萬(wàn)噸啤酒項(xiàng)目奠基儀式在吉林省通化市舉行。2008年8月，年產(chǎn)40萬(wàn)千升的華潤(rùn)_啤酒項(xiàng)目正式落戶(hù)山西省運(yùn)城空港新區(qū)。2008年9月，華潤(rùn)_啤酒100萬(wàn)千升項(xiàng)目一期工程竣工，華潤(rùn)_啤酒(遼寧)有限公司新廠(chǎng)落成。2008年12月，華潤(rùn)_啤酒投資6.5億元人民幣的生產(chǎn)基地在上海寶山工業(yè)園區(qū)奠基。2008年12月，華潤(rùn)_啤酒(中國(guó)投資有限公司以約2.44億元收購(gòu)浙江洛克啤酒有限公司全部資產(chǎn)。2月，華潤(rùn)_啤酒(中國(guó))有限公司宣布，收購(gòu)安徽省天柱啤酒、遼寧省松林啤酒兩家啤酒廠(chǎng)。203月，華潤(rùn)_啤酒(中國(guó))有限公司以2.85億元收購(gòu)山東琥珀啤酒廠(chǎng)與啤酒業(yè)務(wù)有關(guān)的資產(chǎn)。208月，華潤(rùn)_啤酒(宜昌)有限公司將投入9000萬(wàn)元，在湖北省枝江市新增10萬(wàn)千升產(chǎn)能，屆時(shí)宜昌公司的總產(chǎn)能將達(dá)30萬(wàn)千升。
由此可見(jiàn)，_的發(fā)展史就是一個(gè)不斷兼并，不斷擴(kuò)大產(chǎn)能，不斷邀請(qǐng)加盟的過(guò)程，在_的發(fā)展中，華潤(rùn)集團(tuán)投資百億，才為_(kāi)的脫穎而出一錘定音。而大部分民族企業(yè)的桎梏恰恰是資金不足，無(wú)法擴(kuò)大規(guī)模，因而，要將民族企業(yè)做大做強(qiáng)，關(guān)鍵是要取得足夠的資金支持，才能不斷壯大，成為行業(yè)霸主。有資金，才有人才;有資金，才有科術(shù);有資金，才有規(guī)模;有資金，才有實(shí)力------資金才是第一生產(chǎn)力!
啤酒實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇二
：了解市民對(duì)啤酒口味的偏好和評(píng)價(jià)，以及各啤酒品牌的市場(chǎng)占有率。
：進(jìn)出大潤(rùn)發(fā)超市購(gòu)物的市民，年齡在18歲以上80歲以下。
：本次調(diào)查采取的是隨機(jī)問(wèn)卷調(diào)查。發(fā)放問(wèn)卷是在黃興大潤(rùn)發(fā)超市進(jìn)出口處，當(dāng)場(chǎng)發(fā)卷填寫(xiě)，并當(dāng)場(chǎng)收回的形式。共發(fā)出調(diào)查問(wèn)卷50份，收回50份，回收率達(dá)100%。同時(shí)還到超市內(nèi)啤酒擺放架進(jìn)行調(diào)查。
本小組結(jié)合問(wèn)卷調(diào)查結(jié)果和到超市內(nèi)調(diào)研的情況，具體如下：從問(wèn)卷調(diào)查看：調(diào)查的市民當(dāng)中，男女比例為3：2，調(diào)查的年齡段分別位于16歲以下，16–24歲，25–30歲，31–40歲，41–50歲，51歲以上，每個(gè)年齡段都有一定的比例，職業(yè)有學(xué)生，商人，服務(wù)員，辦公室人員以及退休人員。經(jīng)常喝啤酒的比例有45%，偶爾喝喝的占了35%，從來(lái)不喝的也有20%，其中夏天的時(shí)候是喝最多的，有些人會(huì)一天兩三瓶。在上海，因?yàn)榈胤奖Ｗo(hù)政策，三得利啤酒占的市場(chǎng)份額較大，占了78%，其次是力波，青島和燕京，其他的牌子幾乎沒(méi)有。市民普遍都是從超市購(gòu)買(mǎi)啤酒，在便利店和大酒店中也占了相當(dāng)一部分，幾乎沒(méi)有人會(huì)在夜市小攤購(gòu)買(mǎi)啤酒。市民們喝啤酒的場(chǎng)合大都在正常進(jìn)餐，占了60%，聚會(huì)也占了35%，休閑放松野會(huì)喝喝。瓶裝的啤酒比較深的大眾的喜歡，其次是易拉罐的較多，但市民們表示，聚會(huì)時(shí)大都是整箱的買(mǎi)，口味都是偏向于清爽，占了90%，市民購(gòu)買(mǎi)某一品牌的啤酒是多因?yàn)榭诟械?，他們?cè)谄【频脑孪M(fèi)上有30元以下，30元到50元，50元到80元，80元到100元，100元以上幾個(gè)階段都有分布。
（一）、市場(chǎng)概況據(jù)上海市釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)提供的信息，2019年申城啤酒消費(fèi)量將呈兩位數(shù)字的增長(zhǎng)，由2019年的120萬(wàn)千升，增長(zhǎng)到160萬(wàn)千升。每天的消費(fèi)量達(dá)到1800千升。上海1—7月份啤酒產(chǎn)量56.59萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)20.9%，正可謂產(chǎn)銷(xiāo)兩旺。在這個(gè)總量中，居民家庭的啤酒消費(fèi)量高達(dá)九成，餐飲業(yè)的啤酒消費(fèi)量只占到一成左右。主要原因有兩點(diǎn)：一是上海作為國(guó)際大都市與國(guó)外的消費(fèi)習(xí)慣有較大的相似之處，商務(wù)消費(fèi)多選擇葡萄酒、黃酒等酒種；二是啤酒一進(jìn)酒店就身階陡升，一瓶2.4元的中檔青島啤酒，在高一些檔次的酒店要價(jià)在10元至20元之間；三是上海啤酒市場(chǎng)的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)相當(dāng)發(fā)達(dá)，商場(chǎng)超市及1、6萬(wàn)家煙雜店遍布全市，居民一般不出小區(qū)就能買(mǎi)到啤酒，小店不僅對(duì)成箱購(gòu)買(mǎi)者送貨上門(mén)，還負(fù)責(zé)回收酒瓶。上海當(dāng)仁不讓地再次成為國(guó)內(nèi)年人均啤酒消費(fèi)量最高的城市之一。上海市民消費(fèi)啤酒的動(dòng)向已逐步趨同國(guó)際化，樂(lè)意接受一種清爽型風(fēng)味的啤酒。如今市內(nèi)外，30多家啤酒生產(chǎn)廠(chǎng)家?guī)缀醵际窃谏a(chǎn)這種啤酒。價(jià)格定位低檔，各啤酒單價(jià)約在1.9—25元之間，例如三得利、力波的售價(jià)2.3—2.5元。精裝的單價(jià)約在3.2—5.5元之間，上海啤酒市場(chǎng)主角是700毫升瓶裝啤酒，其所占的比例約在80%以上；其次是易拉罐啤酒，其所占的比例約在15%左右；其余的則是其它性質(zhì)的品種。
（二）、生產(chǎn)廠(chǎng)家品牌。
2019年的上海市場(chǎng)仍然是三得利，力波，青島三分天下，市場(chǎng)上的品牌有20余種，其中約有五分之三是合資的產(chǎn)品牌，上海啤酒市場(chǎng)是一個(gè)真正的國(guó)際啤酒競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)，幾乎所有的知名品牌都云聚上海，包括美國(guó)的百威，藍(lán)帶；荷蘭的喜力；德國(guó)的貝克；日本的三得利、麒麟、朝日；比利時(shí)的嘉仕伯；澳大利亞的富仕達(dá)；法國(guó)的卡力得黑，中國(guó)的青島、燕京、雪花等等。這些品牌在申城有的已經(jīng)有了相當(dāng)理想的口碑，有的正在不遺余力地打造自己的知名度。
目前上海擁有上海亞太釀酒有限公司、上海三得利有限公司、上海東海啤酒有限公司（已被三得利收購(gòu)）、上海富仕達(dá)釀酒有限公司等多家啤酒企業(yè)，上海本地品牌在低端市場(chǎng)占有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。上海的各品牌之間都有品牌戰(zhàn)略，如：
1、三得利成功的本土化戰(zhàn)略。管理學(xué)上有一句名言："一個(gè)錯(cuò)誤的決策，100個(gè)行動(dòng)也無(wú)法挽回。"很多有名的企業(yè)之所以不能在上海扎根，非常明確的理由就是他們不了解上海的消費(fèi)者究竟需要什么樣的啤酒，上海消費(fèi)者的本質(zhì)特征是什么。失敗的啤酒有一個(gè)共同的特征，就是口味太重，太苦，不符合上海消費(fèi)者的需求。這其中包括虎牌啤酒，嘉仕伯啤酒和生力啤酒。三得利在日本國(guó)內(nèi)遠(yuǎn)不是朝日、麒麟的對(duì)手，只能屈居老三。
三得利正是汲取了嘉仕伯的教訓(xùn)，成功地運(yùn)用了本土化戰(zhàn)略，在上海做得很好。很難想象一個(gè)日本企業(yè)的老總是一個(gè)中國(guó)人，是一個(gè)上海人，即便是他入了日本籍。看似簡(jiǎn)單的做法，卻出乎日本企業(yè)的慣例。也導(dǎo)致了三得利在上海的成就，占據(jù)了整個(gè)上海啤酒市場(chǎng)40%的市場(chǎng)份額。所有的消費(fèi)品企業(yè)的靈魂就是對(duì)于消費(fèi)者的理解和態(tài)度。一個(gè)上海男人對(duì)上海消費(fèi)習(xí)慣骨子里地了解，當(dāng)然勝過(guò)上海以外的任何人，更不要說(shuō)一門(mén)心思把自家啤酒原封不動(dòng)搬來(lái)的外國(guó)跨國(guó)公司了。上海的飲食習(xí)慣既不同于京味實(shí)在的大魚(yú)大肉，也不同于川味熱氣騰騰的麻辣燙，講究清新雅致，推出了口味清淡的啤酒正是吻合了上海消費(fèi)者的口味特點(diǎn)。
三得利明確的廣告訴求，突出好的水質(zhì)（礦泉水釀造）和清爽的啤酒，收到了很好的效果。除了普通的廣告媒體，在上海第一個(gè)使用了汽艇廣告，訴求定位準(zhǔn)確加上媒體的創(chuàng)造性利用，大大增加了廣告的有效性；另外三得利建立起來(lái)的分片管理層層深入的分銷(xiāo)渠道思想，使得三得利啤酒的鋪貨率非常高。這些都是支撐三得利啤酒成功的重要支柱。2019年三得利在江蘇昆山投資1億美元的啤酒廠(chǎng)投產(chǎn)，與原先在上海的啤酒廠(chǎng)互成犄角之勢(shì)，總產(chǎn)能達(dá)到30萬(wàn)千升以上。此時(shí)的三得利已把觸角伸進(jìn)了上海以外的長(zhǎng)三角地區(qū)。
2、力波啤酒回攻上海本地市場(chǎng)。力波啤酒是在上海益民啤酒廠(chǎng)基礎(chǔ)上誕生的合資產(chǎn)品，多年來(lái)已經(jīng)同上海人結(jié)下了難以割舍的情感，如今力波實(shí)際演變成荷蘭喜力旗下的一個(gè)品牌，與上海的淵源及其深厚的歷史積淀是其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手無(wú)法具備的獨(dú)特資產(chǎn)。1988年、亞洲太平洋釀酒公司與上海益民啤酒廠(chǎng)、上海冠生園、泰國(guó)正大集團(tuán)合資成立了上海民樂(lè)啤酒飲料有限公司，生產(chǎn)"力波"和"虎牌"啤酒。亞洲太平洋釀酒公司是新加坡的上市公司，由新加坡華莎尼集團(tuán)和荷蘭喜力啤酒集團(tuán)于1931年共同創(chuàng)立，荷蘭喜力在2019年就以新加坡亞太釀酒公司大股東的身份入主民樂(lè)，控股97%，進(jìn)而更名上海亞太。之后的幾年里，力波一直坐上海啤酒市場(chǎng)的第一把交椅，1998年三得利登陸上海后，力波因營(yíng)銷(xiāo)手段落后、口味不佳，在三得利的進(jìn)攻中陣地屢屢失陷，還曾因攻擊三得利水源質(zhì)量，被三得利告上法庭，即丟了官司，更丟了市場(chǎng)。
之后，力波啤酒開(kāi)始了自己的抗?fàn)帤v程，其中最重要的是力波創(chuàng)作了廣告歌曲《喜歡上海的理由》，這首歌很快風(fēng)靡上海，配之以"阿拉是上海人，阿拉喝力波酒"的廣告語(yǔ)，把力波啤酒竭力打造成上海人自己的啤酒。同時(shí)力波也順應(yīng)消費(fèi)潮流，推出超爽型啤酒，采用透明瓶包裝，顯示了其超爽且清新的口感，更說(shuō)明上海亞太對(duì)自己的技術(shù)和操作的信心。力波還利用韓日世界杯的機(jī)會(huì)，和眾多的飯店聯(lián)盟，推出看足球、喝力波的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)。之后，力波繼續(xù)和餐飲業(yè)合作，推出"好吃千百種，好喝有一種"的廣告攻勢(shì)。
這樣荷蘭喜力在上海啤酒市場(chǎng)高端以喜力與美國(guó)的百威藍(lán)帶、德國(guó)的貝克等爭(zhēng)雄，在中低端用力波與三得利、青島抗衡。
3、青島啤酒上海市場(chǎng)十年磨一劍。十多年以前，青島啤酒就已經(jīng)進(jìn)入上海，并在虹口公園附近建立了自己的辦事處和發(fā)展基地。虹口公園（魯迅公園），還可以看見(jiàn)到處都是青島啤酒的廣告。青島啤酒作為國(guó)產(chǎn)啤酒第一品牌。上海市場(chǎng)的分量不言而喻。在進(jìn)入上海的過(guò)程中，青島啤酒展開(kāi)了一系列的收購(gòu)活動(dòng)，1999年青島啤酒出資3800萬(wàn)元全面控股上海啤酒公司。2019年8月，青島啤酒股份公司出資1、5億元收購(gòu)了嘉士伯（上海）公司75%的股權(quán)。青島進(jìn)入上海的主力軍是定價(jià)在2—3元左右的青島清爽型啤酒。
上海嘉士伯的設(shè)備精良，水處理系統(tǒng)很先進(jìn)，能把當(dāng)?shù)氐乃幚砗筮_(dá)到嶗山水的品質(zhì)。因此，上海嘉士伯的設(shè)備只要稍加改造和完善，就可以達(dá)到年產(chǎn)10萬(wàn)千升青島啤酒的規(guī)模。青啤力圖在上海生產(chǎn)一部分優(yōu)質(zhì)低價(jià)青島啤酒，讓上海及周邊市場(chǎng)的消費(fèi)者都喝上當(dāng)周乃至當(dāng)其實(shí)，對(duì)青啤來(lái)說(shuō)更重要的是，收購(gòu)上海嘉士伯有利于其奪取上海啤酒市場(chǎng)更大的份額。青啤去年收購(gòu)上海啤酒廠(chǎng)后，就開(kāi)始在上海建立在青島已實(shí)驗(yàn)成熟的"直供模式"，不到一年時(shí)間，青啤從青島運(yùn)酒液，在上海啤酒廠(chǎng)分裝的青島啤酒已經(jīng)供不應(yīng)求了。強(qiáng)調(diào)新鮮度的青啤自然把填補(bǔ)這個(gè)市場(chǎng)空缺的希望寄托在新加入的上海嘉士伯身上日的青島啤酒。其實(shí)，對(duì)青啤來(lái)說(shuō)更重要的是，收購(gòu)上海嘉士伯有利于其奪取上海啤酒市場(chǎng)更大的份額。青啤去年收購(gòu)上海啤酒廠(chǎng)后，就開(kāi)始在上海建立在青島已實(shí)驗(yàn)成熟的"直供模式"，不到一年時(shí)間，青啤從青島運(yùn)酒液，在上海啤酒廠(chǎng)分裝的青島啤酒已經(jīng)供不應(yīng)求了。強(qiáng)調(diào)新鮮度的青島啤啤自然把填補(bǔ)這個(gè)市場(chǎng)空缺的希望寄托在新加入的上海嘉士伯身上。
由于國(guó)際資本背景的不同，在上海市場(chǎng)青啤、三得利一開(kāi)始就是生死對(duì)頭。青島啤酒在自己的廠(chǎng)房上剛一豎起一個(gè)廣告牌，馬上就有人告發(fā)說(shuō)廣告牌豎立的不合法。上海啤酒節(jié)兩家市場(chǎng)人員上演全武行，時(shí)不時(shí)出現(xiàn)廣告牌被別人覆蓋等等一系列不愉快場(chǎng)面。青島啤酒發(fā)力高端市場(chǎng)2019年9月18日，上海1933老場(chǎng)坊。青島啤酒逸品純生上市的儀式正在舉行，當(dāng)主持人說(shuō)到一瓶啤酒賣(mài)20元時(shí)，人群里發(fā)出了訝異的聲音。
高端突圍。
多年來(lái)，由于國(guó)內(nèi)啤酒行業(yè)集中度低，存在供大于求的結(jié)構(gòu)性矛盾，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，價(jià)格戰(zhàn)、促銷(xiāo)戰(zhàn)、渠道戰(zhàn)曾經(jīng)是中國(guó)啤酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的主題。在大眾消費(fèi)層面，青島啤酒、華潤(rùn)雪花、燕京啤酒三大本土品牌雄踞國(guó)內(nèi)市場(chǎng)三甲。但在高端市場(chǎng)，除了青島啤酒，很難見(jiàn)到本土啤酒品牌的身影，嘉士伯、喜力、百威、科羅娜等外資品牌占據(jù)了中國(guó)高端啤酒市場(chǎng)較大的份額。中投顧問(wèn)食品行業(yè)首席研究員陳晨認(rèn)為，從整體數(shù)量看，進(jìn)口啤酒占有的市場(chǎng)份額不大。但是由于進(jìn)口啤酒大多是高端產(chǎn)品，越來(lái)越多的進(jìn)口啤酒將沖擊國(guó)內(nèi)高端啤酒市場(chǎng)。在中低端市場(chǎng)上，常年的價(jià)格戰(zhàn)侵蝕了本土啤酒的利潤(rùn)，而高端市場(chǎng)雖然總體份額不大，卻是利潤(rùn)高點(diǎn)。
"依靠創(chuàng)新戰(zhàn)略和市場(chǎng)洞察！"青島啤酒股份有限公司全球營(yíng)銷(xiāo)總裁嚴(yán)旭說(shuō)，"創(chuàng)新一直是青島啤酒重要的文化基因，這讓我們敢于瞄準(zhǔn)時(shí)機(jī)，想他人所不敢想、為他人所不能為。創(chuàng)新圍著市場(chǎng)轉(zhuǎn)，在產(chǎn)品和營(yíng)銷(xiāo)層面敢于創(chuàng)新，頻頻成就大手筆。集‘品牌傳播、產(chǎn)品銷(xiāo)售、消費(fèi)者體驗(yàn)’于一體的‘三位一體’營(yíng)銷(xiāo)模式就是青島啤酒營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新的典范。奧運(yùn)營(yíng)銷(xiāo)、牽手nba等，都是‘三位一體’發(fā)揮威力的大舞臺(tái)，成功提升了青島啤酒的品牌影響力和溢價(jià)能力。""在研制和推出新產(chǎn)品之前，我們都會(huì)深入進(jìn)行消費(fèi)者需求分析和嚴(yán)格的口味測(cè)試。"逸品純生產(chǎn)品經(jīng)理說(shuō)，"現(xiàn)代人，尤其是社會(huì)精英，在他們光鮮亮麗的外表下是巨大的壓力，在成功和榮耀之后，他們更崇尚簡(jiǎn)單和自然，向往返璞歸真。迎合這種消費(fèi)需求，我們推出了逸品純生。"。
青啤表示，逸品純生采用了加拿大、澳大利亞的金色二棱大麥和捷克優(yōu)質(zhì)啤酒花，沿用了百年啤酒酵母，令口感更加潤(rùn)澤，酒香更加濃郁，泡沫豐富細(xì)膩、掛杯持久。獨(dú)特的絲竹狀瓶身和"逸品"毛筆字刻紋設(shè)計(jì)，彰顯了逸品純生清雅、高貴的氣質(zhì)。無(wú)論是口感還是外觀(guān)，逸品純生都令飲酒者感受到一種至真低調(diào)、返璞歸真的意境，這與許多追求品質(zhì)生活的高端人士需求相契合。青島啤酒提供的數(shù)據(jù)顯示，在上市前的口味測(cè)試中逸品純生的得分超過(guò)了90分，遠(yuǎn)大于基準(zhǔn)分值。這更讓青島啤酒對(duì)于逸品純生的市場(chǎng)表現(xiàn)充滿(mǎn)信心。
業(yè)內(nèi)人士表示，對(duì)于專(zhuān)心于啤酒業(yè)務(wù)的企業(yè)而言，能夠最大限度地調(diào)動(dòng)終端消費(fèi)者，就能掌握了市場(chǎng)命脈。在愈加年輕態(tài)、個(gè)性化的今天，不斷細(xì)分的市場(chǎng)已經(jīng)容許任何模仿與雷同，將目光從傳統(tǒng)的產(chǎn)品層面轉(zhuǎn)向更關(guān)注消費(fèi)者的心理訴求，可謂是產(chǎn)品研發(fā)和營(yíng)銷(xiāo)層面的一大創(chuàng)新。
從產(chǎn)品到文化。
青島啤酒業(yè)績(jī)報(bào)告顯示，2019年上半年其銷(xiāo)售凈收入上升了9.3%，為98.05億元，凈利潤(rùn)為8.3億元，同比增長(zhǎng)了29.74%。報(bào)告認(rèn)為，高端產(chǎn)品保持快速成長(zhǎng)、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)持續(xù)優(yōu)化、市場(chǎng)細(xì)分精準(zhǔn)，是青島啤酒業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)的重要原因。雖說(shuō)高端產(chǎn)品有逸品純生和奧古特，但青島啤酒很看重中低端市場(chǎng)。在細(xì)分市場(chǎng)上，青島啤酒的高端產(chǎn)品主要走國(guó)際化路線(xiàn)和中高端路線(xiàn)，而山水、嶗山等品牌則針對(duì)中低端市場(chǎng)。國(guó)內(nèi)中高端啤酒市場(chǎng)的份額畢竟只有20%左右，大量的需求仍然是中低端產(chǎn)品。青島啤酒在中高端市場(chǎng)上成功占據(jù)重要地位的同時(shí)，仍將繼續(xù)用自己的山水、嶗山等品牌搶占中低端市場(chǎng)。新的超高端產(chǎn)品主要針對(duì)小眾需求推出的，目前在青島啤酒的產(chǎn)品系列中，高端產(chǎn)品的銷(xiāo)量為10%~12%，青島啤酒正致力于在高端市場(chǎng)發(fā)展，未來(lái)高端產(chǎn)品的銷(xiāo)量比例有望提高到15%~20%。
由于產(chǎn)品的定位不同，高端產(chǎn)品的推廣策略與中低檔產(chǎn)品的推廣策略有所不同，未來(lái)會(huì)更多地利用口碑營(yíng)銷(xiāo)和品鑒體驗(yàn)來(lái)推廣，以消費(fèi)者的品嘗為主題。據(jù)了解，在推出逸品純生之前，青島啤酒推出的另一款高端啤酒奧古特雖然沒(méi)有進(jìn)行太大的營(yíng)銷(xiāo)造勢(shì)，但銷(xiāo)量可觀(guān)，這證明了青島啤酒產(chǎn)品線(xiàn)向上延展的實(shí)力。
不過(guò)，對(duì)這兩款產(chǎn)品，青島啤酒進(jìn)行了區(qū)隔。同樣定位高端，兩者的文化定位卻不同。奧古特張揚(yáng)高貴、成就和榮耀，逸品純生則彰顯高雅、品位和淡定。青島啤酒相關(guān)人士評(píng)價(jià)說(shuō)："如果說(shuō)奧古特是‘啤酒中的奢侈品’，那么逸品純生可以稱(chēng)之為‘啤酒中的藝術(shù)品’，它們?nèi)缤晃囊晃鋬蓡T大將，承載了青島啤酒品牌向上延伸的使命。"。
"現(xiàn)在青島啤酒正在擴(kuò)張期中，我們推出兩個(gè)高端產(chǎn)品，運(yùn)用了更精準(zhǔn)的營(yíng)銷(xiāo)方式：首先，產(chǎn)品定位針對(duì)高端消費(fèi)群。其次，品牌的塑造、推廣更加細(xì)化，價(jià)格管理、定位很有針對(duì)性。"嚴(yán)旭說(shuō)。為了真正實(shí)現(xiàn)從產(chǎn)品到文化的蛻變，青島啤酒營(yíng)銷(xiāo)逸品純生時(shí)更加注重文化氛圍的營(yíng)造。嚴(yán)旭介紹說(shuō)："逸品純生的文化附加值首先體現(xiàn)在它倡導(dǎo)的‘慢飲文化’上，我們強(qiáng)調(diào)喝逸品純生要講究飲酒方式，要選擇安靜雅致的地方，將酒倒入水晶杯中，并強(qiáng)調(diào)飲用的最佳溫度為10℃，這些都會(huì)讓喝‘逸品純生’很有儀式感。"逸品純生高端的品質(zhì)和出色的口感凸顯出飲者的品位和檔次，高端人士希望選擇與自己的身份和個(gè)性相符合的產(chǎn)品，逸品純生與低端產(chǎn)品進(jìn)行區(qū)隔會(huì)讓高端人士有親近感。在營(yíng)銷(xiāo)方式上，逸品純生也有別于大眾產(chǎn)品。逸品純生針對(duì)細(xì)分市場(chǎng)，進(jìn)行點(diǎn)對(duì)點(diǎn)的突破。此外華潤(rùn)雪花、燕京啤酒已進(jìn)入上海市場(chǎng)，還有一些外資的啤酒企業(yè)也相繼進(jìn)入上海，金星的上海30萬(wàn)啤酒基地已動(dòng)工完畢。重啤集團(tuán)在上海成立了華東管理公司。上海啤酒市場(chǎng)從之前的一場(chǎng)混戰(zhàn)到如今的相對(duì)安定，但是三得利還是一邊獨(dú)好。
通過(guò)了這次市場(chǎng)調(diào)研讓我們感受到幾點(diǎn)：
（1）當(dāng)我們到我們調(diào)研的地方，隨機(jī)向群眾做問(wèn)卷的時(shí)候；有很多人都不了解我們的工作。當(dāng)我們表明學(xué)生身份的時(shí)候，很多人都誤認(rèn)為我們是推銷(xiāo)人員，不愿意跟我們溝通，很害怕我們的感覺(jué)。
（2）調(diào)研活動(dòng)需要的是我們的耐心和與人溝通的能力，不能因?yàn)閯e人的拒絕就退步。
（3）調(diào)研收集問(wèn)卷后，我們統(tǒng)計(jì)問(wèn)卷，發(fā)現(xiàn)問(wèn)卷的統(tǒng)計(jì)并不是那么簡(jiǎn)單。我們要根據(jù)每份問(wèn)卷進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，以便得出最后的結(jié)果。調(diào)研人員不可以躲在書(shū)齋中做報(bào)告，如果‘兩耳不聞窗外事’，寫(xiě)出來(lái)的‘書(shū)’一定是破書(shū)。要到市場(chǎng)去看，去體會(huì)，甚至真正嘗試被調(diào)查的產(chǎn)品或服務(wù)，跟銷(xiāo)售隊(duì)伍談，跟消費(fèi)者談。在這個(gè)基礎(chǔ)上，才能對(duì)行業(yè)市場(chǎng)產(chǎn)生非常重要的感性認(rèn)識(shí)，沒(méi)有這樣的認(rèn)識(shí)基礎(chǔ)，所謂的理性分析一定是上不著天，下不著地的，分析報(bào)告絕對(duì)沒(méi)有實(shí)用價(jià)值。這次的市場(chǎng)調(diào)研，我們第一次感到真正投身到社會(huì)的工作的感覺(jué)。第一次真真正正看到社會(huì)的層層面面，當(dāng)與隨機(jī)選擇的群眾做問(wèn)卷調(diào)查的時(shí)候，我們一次次被他們拒絕，甚至遭遇他們的冷嘲。在這樣的情況下，我們并沒(méi)有與他們反駁吵架；反而讓我們學(xué)習(xí)被別人拒絕的感受，學(xué)習(xí)更深的忍耐。同時(shí)，我們感覺(jué)我們自己人際溝通交流方面還需要繼續(xù)加強(qiáng)；這次市場(chǎng)調(diào)研，使我們對(duì)于如何跟陌生人交流、跟拒絕向你交流信息的人獲取想要得到調(diào)研的信息的技巧。另外，我們還學(xué)習(xí)到很多書(shū)本上沒(méi)有的東西，有很多有趣有用知識(shí)讓我們產(chǎn)生強(qiáng)烈的興趣；促使我們更進(jìn)一步的學(xué)習(xí)，我們相信我們?cè)谝院蟮膶W(xué)習(xí)中會(huì)學(xué)到更多的知識(shí)充實(shí)自己。
1、您的性別（）。
a、男b、女。
2、您的年齡（）。
3、您的職業(yè)是（）。
4、您是否經(jīng)常喝啤酒（）。
a、是b、否。
5、當(dāng)您購(gòu)買(mǎi)啤酒是您首選的品牌是（）。
a、燕京b、百威c、三得利d、青島e、其他。
6、您購(gòu)買(mǎi)這種啤酒的原因是（）。
a、口感b、價(jià)格c、分量d、包裝。
7、您購(gòu)買(mǎi)啤酒的途徑是（）。
a、便利店b、超市c、夜市小攤d、大酒店。
8、您一般在哪些場(chǎng)合下喝啤酒（）。
a、正常進(jìn)餐b、聚會(huì)c、野餐d、休息放松e、其他。
9、您喜歡購(gòu)買(mǎi)哪種規(guī)格的啤酒（）。
a、瓶裝（700ml）b、小瓶裝（350ml）c、易拉罐d、整箱購(gòu)買(mǎi)。
10、下列哪種口味的啤酒是您經(jīng)常喝的（）。
a、清爽b、醇和c、純生d、小麥e、全麥f、果啤g、特啤h、其它（請(qǐng)注明）___。
11、您一個(gè)月在喝酒上的消費(fèi)（）。
12、通常你選擇某一品牌的酒的原因是（）。
啤酒實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇三
“實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)”這句話(huà)是至理名言，一直以來(lái)總是困惑于課堂所學(xué)的知識(shí)到底如何去運(yùn)用，所以親身實(shí)踐是是至關(guān)重要的。這學(xué)期我們需要進(jìn)行金工實(shí)習(xí)，記得小時(shí)聽(tīng)到別人提到“金工”二字總以為是和金子有關(guān)的東西，慢慢長(zhǎng)大了才明白不是那樣?！敖鸸?shí)習(xí)”是作為工科學(xué)生進(jìn)行工程訓(xùn)練，培養(yǎng)工程意識(shí)，學(xué)習(xí)工藝知識(shí)的重要實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，金工實(shí)習(xí)是一門(mén)實(shí)踐基礎(chǔ)課，是機(jī)械類(lèi)各專(zhuān)業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)工程材料及機(jī)械制造基礎(chǔ)等課程必不可少的先修課，是非機(jī)類(lèi)有關(guān)專(zhuān)業(yè)教學(xué)計(jì)劃中重要的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)。它對(duì)于培養(yǎng)我們的動(dòng)手能力有很大的意義。而且可以使我們了解傳統(tǒng)的機(jī)械制造工藝和現(xiàn)代機(jī)械制造技術(shù)。我國(guó)現(xiàn)行的教育體制，使得通過(guò)高考而進(jìn)入大學(xué)的大學(xué)生的動(dòng)手實(shí)踐能力比較薄弱。因此，處于學(xué)校和社會(huì)過(guò)渡階段的大學(xué)就承擔(dān)了培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力的任務(wù)。金工實(shí)習(xí)就是培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力的有效途徑?；诖宋覀儽仨毥o予這門(mén)課程以足夠重視充分利用這兩周的時(shí)間好好提高一下自己的動(dòng)手能力。所以很期待參加這實(shí)習(xí)，去直接感受那份零距離的喜悅，去完成一次能力的提升。
“金工實(shí)習(xí)”是沿機(jī)械制造的一般過(guò)程及常用的工藝方法去展開(kāi)實(shí)踐教學(xué)。有助于我們了解：
在知識(shí)方面：
a、了解機(jī)械制造的一般生產(chǎn)過(guò)程，熟悉有關(guān)的工程術(shù)語(yǔ)，了解主要的技術(shù)文件、加工精度、產(chǎn)品質(zhì)量、公差與技術(shù)測(cè)量等方面的初步知識(shí)。
b、熟悉常用零件的毛坯制造和切削加工的加工方法、所用設(shè)備的工作原理及基本結(jié)構(gòu)、工卡量具和安全操作等方面的基本知識(shí)。
c、熟悉主要加工設(shè)備的切削運(yùn)動(dòng)、用途。了解機(jī)械傳動(dòng)及液壓傳動(dòng)方面的初步知識(shí)。
d、了解機(jī)械制造工藝知識(shí)和一些新工藝、新技術(shù)在機(jī)械制造中的應(yīng)用。
在能力方面：
a、具有初步的實(shí)踐動(dòng)手能力，會(huì)操作主要設(shè)備和工具，加工簡(jiǎn)單零件。
b、對(duì)簡(jiǎn)單零件具有選擇加工方法及制訂工藝過(guò)程、進(jìn)行工藝分析的初步能力。
在素質(zhì)方面：
a、重視實(shí)踐、善于與工人相結(jié)合，注重在勞動(dòng)觀(guān)點(diǎn)、理論聯(lián)系實(shí)際等工程技術(shù)人員應(yīng)具備的基本素質(zhì)方面的培養(yǎng)和鍛煉。
b、注重生產(chǎn)意識(shí)、質(zhì)量意識(shí)和經(jīng)濟(jì)意識(shí)的培養(yǎng)。
c、愛(ài)護(hù)國(guó)家財(cái)產(chǎn)，遵守勞動(dòng)紀(jì)律及操作規(guī)范。
開(kāi)始實(shí)習(xí)之前，帶隊(duì)老師重點(diǎn)講了實(shí)習(xí)工種以及注意細(xì)節(jié)尤其是重點(diǎn)講了安全，沒(méi)有安全一切為零，工服等勞保用品必須佩戴整齊，進(jìn)車(chē)間從事某些帶有危險(xiǎn)性的工作安全意識(shí)永存心中。在這短短的兩個(gè)星期內(nèi)雖然我們沒(méi)有完全掌握所實(shí)習(xí)工種的技術(shù)操作，但是最起碼我們了解了一些機(jī)械制造的一般過(guò)程，熟悉機(jī)械零件的常用加工方法，并且初步具備選擇加工方法，進(jìn)行加工分析和制定工藝規(guī)程。
1、焊工。
焊接就是用熱能或壓力，或兩者同時(shí)使用，并且用或不用填充材料，將兩個(gè)工件連接在一起的方法。
小時(shí)看到工地上工人戴著面具，火花四濺，心里很好奇，總是忍不住去看，看一下眼睛就要花老半天，今天就要去親自接觸了，太好了。聽(tīng)了老師的介紹，我才知道目前60％—70％的金屬出廠(chǎng)后還要經(jīng)過(guò)焊接（再加工）才能使用。由此可見(jiàn)焊接在工業(yè)生產(chǎn)中應(yīng)用之廣泛。焊接方法種類(lèi)很多，而我們要學(xué)習(xí)的僅僅是熔化焊中使用最廣泛的一種——電焊。焊接的種類(lèi)有釬焊、氧—乙炔焊、co2保護(hù)焊、氬弧焊、手工電弧焊。在電焊實(shí)習(xí)中，我們了解了電焊的實(shí)質(zhì)，了解了電焊設(shè)備的組成及作用、工具的結(jié)構(gòu)、焊絲與焊劑的作用，學(xué)會(huì)了選用焊條的種類(lèi)和如何操作電焊機(jī)等。老師還重點(diǎn)講解了如何防止電弧光對(duì)眼睛的傷害，電弧光含有大量的紫外線(xiàn)和紅外線(xiàn)以及強(qiáng)烈的可見(jiàn)光，對(duì)眼睛和皮膚有刺激作用，我們要防止弧光灼傷和燙傷我們的眼睛和皮膚。老師要求大家工服要穿好，不允許挽袖敞懷，要戴好手套，右手握緊焊鉗，左手拿好眼罩。焊過(guò)的工件更不能用手摸，敲擊焊渣時(shí)，要用力適當(dāng)，注意方向，工作前要檢查焊接機(jī)接地是否良好，檢查焊鉗電覽是否良好，防止觸電，焊鉗不要放在工體上或工作臺(tái)上，防止短路、燒壞焊機(jī)。
電焊可謂是金工實(shí)習(xí)的所有工種中最驚險(xiǎn)最刺激的一項(xiàng)。光是焊接時(shí)的高溫就足以使人恐懼不已，我想只要按照操作要求去做，肯定就不會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題的。首先在一塊舊鋼管上練習(xí)電焊。基本動(dòng)作要領(lǐng)我們都知道，但操作起來(lái)手卻不聽(tīng)使喚，一開(kāi)始，不是引弧時(shí)不能引燃，就是運(yùn)條時(shí)速度控制得不好，焊痕斷斷續(xù)續(xù)，連我們自己都覺(jué)得太難看。這樣的作品怎能拿得出手呢？但我們并不因此就氣餒，而是繼續(xù)練習(xí)。我們幾個(gè)人配合默契，幾個(gè)回合練習(xí)下來(lái)，技藝有了明顯的提高。
搞電焊確實(shí)不容易，高溫，火花，這是具有一定危險(xiǎn)性的工種。就拿我自己來(lái)說(shuō)，實(shí)習(xí)中就有兩次被弧光刺激了眼睛，為了找準(zhǔn)觸點(diǎn)，總是想著先用眼睛直接看一下再用眼罩防護(hù)。師傅說(shuō)，這門(mén)手藝要想真正的出師沒(méi)有個(gè)三五年是不行的，我們只是學(xué)習(xí)了皮毛。
2、熱處理。
熱處理是將金屬材料放在一定的介質(zhì)內(nèi)加熱、保溫、冷卻，通過(guò)改變材料表面或內(nèi)部的金相組織結(jié)構(gòu)，來(lái)控制其性能的一種金屬熱加工工藝。
師傅主要給我們講解了一些基本知識(shí)，熱處理的工藝過(guò)程，熱處理工藝一般包括加熱、保溫、冷卻三個(gè)過(guò)程，有時(shí)只有加熱和冷卻兩個(gè)過(guò)程。這些過(guò)程互相銜接，不可間斷。加熱是熱處理的重要工序之一。金屬熱處理的加熱方法很多，最早是采用木炭和煤作為熱源，進(jìn)而應(yīng)用液體和氣體燃料。電的應(yīng)用使加熱易于控制，且無(wú)環(huán)境污染。利用這些熱源可以直接加熱，也可以通過(guò)熔融的鹽或金屬，以至浮動(dòng)粒子進(jìn)行間接加熱。金屬加熱時(shí)，工件暴露在空氣中，常常發(fā)生氧化、脫碳（即鋼鐵零件表面碳含量降低），這對(duì)于熱處理后零件的表面性能有很不利的影響。因而金屬通常應(yīng)在可控氣氛或保護(hù)氣氛中、熔融鹽中和真空中加熱，也可用涂料或包裝方法進(jìn)行保護(hù)加熱。冷卻也是熱處理工藝過(guò)程中不可缺少的步驟，冷卻方法因工藝不同而不同，主要是控制冷卻速度。一般退火的冷卻速度最慢，正火的冷卻速度較快，淬火的冷卻速度更快。但還因鋼種不同而有不同的要求，例如空硬鋼就可以用正火一樣的冷卻速度進(jìn)行淬硬。
熱處理這是工件加工的最后一個(gè)階段，也是工件獲得最佳性質(zhì)的階段。師傅說(shuō)重點(diǎn)是掌握火候，溫度過(guò)高鋼的內(nèi)部結(jié)構(gòu)會(huì)發(fā)生劇變而產(chǎn)生過(guò)火現(xiàn)象，溫度達(dá)不到要求鋼的內(nèi)部組織不會(huì)改變，所以過(guò)高過(guò)低都不合乎要求，溫度在780～820℃。師傅還詳細(xì)講解了水淬，所淬部分是為了滿(mǎn)足工具使用時(shí)所需要的硬度，刀具只淬刀刃，錘子淬兩頭，鏨子淬尖部？這些都是我們不知道的，但是卻都是工業(yè)常識(shí)。我們學(xué)習(xí)的熱情就想著熱處理的溫度，這個(gè)工種的實(shí)習(xí)收獲頗多。最后還想說(shuō)的一點(diǎn)是，熱處理的'操作人員要對(duì)高溫有很強(qiáng)的忍耐力，即使再熱也要穿戴厚厚的勞保用品，防止高溫烤傷皮膚。
3、車(chē)工。
車(chē)工是用車(chē)床加工的一種方法。車(chē)床主要用于加工各種回轉(zhuǎn)表面，如內(nèi)、外圓柱面，圓錐面，成形回轉(zhuǎn)表面及端面等，車(chē)床還能加工螺紋面。若使用孔加工刀具（如鉆頭、鉸刀等），還可加工內(nèi)圓表面。
走進(jìn)車(chē)工實(shí)習(xí)車(chē)間，對(duì)一臺(tái)臺(tái)的整齊排放的車(chē)床很是好奇，上面都是操作按鈕和手柄，第一感覺(jué)就是復(fù)雜。師傅耐心的給我們講解起來(lái)，先實(shí)習(xí)的是手工操作機(jī)床，它要求較高的手工操作能力。車(chē)床主要由變速箱、主軸箱、掛輪箱、進(jìn)給箱、溜板箱、刀架、尾座、床身、絲杠、光杠和操縱桿組成。車(chē)床是通過(guò)各個(gè)手柄來(lái)進(jìn)行操作的，老師又向我們講解了各個(gè)手柄的作用。聽(tīng)起來(lái)有些復(fù)雜，不能完全理解，我只好強(qiáng)迫自己先記在腦子里。接著師傅講解了車(chē)刀的種類(lèi)，常用的刀具材料，刀具材料的基本性能，車(chē)刀的組成和主要幾何角度，車(chē)刀是最堅(jiān)硬也是最脆弱的部分，要合理規(guī)范的去使用。講解完畢，師傅給我們示范了切削鋼管，內(nèi)切側(cè)面60度，細(xì)螺紋切削，師傅要求我們不要正對(duì)切削面，因?yàn)樗樾伎赡軙?huì)迸濺傷人，切削高溫使人燙傷。
師傅又著重講解了車(chē)工操作的注意事項(xiàng)，車(chē)床運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)，不能用手去摸工件表面，嚴(yán)禁用棉紗擦抹轉(zhuǎn)動(dòng)的工件，更不能用手去剎住轉(zhuǎn)動(dòng)的卡盤(pán)。當(dāng)用頂尖裝夾工件時(shí)，頂尖與中心孔應(yīng)完全一致，不能用破損或歪斜的頂尖，使用前應(yīng)將頂尖和中心孔擦凈，后尾座頂尖要頂牢，用砂布打磨工件表面時(shí)，應(yīng)把刀具移動(dòng)到安全位置，不要讓衣服和手接觸工件表面。加工內(nèi)孔時(shí)，不可用手指支持砂布，應(yīng)用木棍代替，同時(shí)速度不宜太快。禁止把工具、夾具或工件放直接在車(chē)床床身上和主軸變速箱上。工作時(shí)，必須集中精力，注意頭、手、身體和衣服不能靠近正在旋轉(zhuǎn)的機(jī)件，如工件、帶輪、皮帶、齒輪等。
普通機(jī)床有了大致的了解，師傅又帶我們了解了數(shù)控機(jī)床的有關(guān)知識(shí)。數(shù)控機(jī)床是綜合應(yīng)用計(jì)算機(jī)、自動(dòng)控制、自動(dòng)檢測(cè)及精密機(jī)械等高新技術(shù)的產(chǎn)物，是技術(shù)密集度及自動(dòng)化程度很高的典型機(jī)電一體化加工設(shè)備，它與普通機(jī)床相比，其優(yōu)越性是顯而易見(jiàn)的，不僅零件加工精度高，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，且自動(dòng)化程度極高，可減輕工人的體力勞動(dòng)強(qiáng)度，大大提高了生產(chǎn)效率。只要輸入正確的程序，車(chē)床就會(huì)執(zhí)行相應(yīng)的操作，通過(guò)數(shù)控車(chē)床的操作及編程，深深地感受到了數(shù)字化控制的方便、準(zhǔn)確、快捷。總體上講，普通機(jī)床的運(yùn)用是數(shù)控操作的基礎(chǔ)，我感覺(jué)數(shù)控最重要的是操作程序的編寫(xiě)，這是需要很強(qiáng)的能力。
4、鉗工。
鉗工是以手工操作為主，使用各種工具來(lái)完成零件的加工、裝配和修理等的工作。
啤酒實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇四
酒的釀造生產(chǎn)及包裝過(guò)程的學(xué)習(xí)與工作體驗(yàn)，活動(dòng)方式為個(gè)人活動(dòng)。于是，我就近選擇了我們家附近最著名的青島啤酒寶雞責(zé)任有限公司來(lái)進(jìn)行這次社會(huì)角色體驗(yàn)類(lèi)的暑期大學(xué)生社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)。我們的活動(dòng)目標(biāo)有兩點(diǎn)：一是了解學(xué)習(xí)青啤的釀造及包裝的全過(guò)程，而這則屬于一個(gè)對(duì)陌生的社會(huì)生產(chǎn)領(lǐng)域的探索學(xué)習(xí)過(guò)程;二是通過(guò)學(xué)習(xí)和體驗(yàn)各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的工作實(shí)況和任務(wù)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題進(jìn)行分析，形成自己對(duì)啤酒生產(chǎn)的體悟見(jiàn)解;而這則是培養(yǎng)我們觀(guān)察交流及探討的能力。
這次的社會(huì)實(shí)踐主要的計(jì)劃安排有三個(gè)：一是參觀(guān);二是體驗(yàn);三是探討。我們八月十號(hào)來(lái)到寶雞虢鎮(zhèn)的寶啤公司西廠(chǎng)區(qū)，正式啟動(dòng)了這次實(shí)踐活動(dòng)。在這十天里，我們主要走訪(fǎng)了寶啤公司兩大車(chē)間：釀造車(chē)間和包裝車(chē)間。寶啤的西廠(chǎng)建立時(shí)間早，這幾年才逐步實(shí)現(xiàn)了各流水線(xiàn)機(jī)械自動(dòng)化。目前，它共擁有兩個(gè)麥芽制造部，兩條糖化生產(chǎn)線(xiàn)，60個(gè)發(fā)酵罐(滿(mǎn)罐時(shí)420噸，有效為360噸)，9個(gè)清酒罐(北區(qū)兩個(gè)，為150噸裝;南區(qū)有7個(gè)，為100噸裝)。頭一天，我們?cè)谌肆Y源部的王阿姨的陪同下，邊由她講解，邊參觀(guān)了整個(gè)廠(chǎng)區(qū);途中大概看了看各個(gè)流水線(xiàn)以及我們將要體驗(yàn)工作的環(huán)境和任務(wù)。當(dāng)然了，我是懷著好奇和激動(dòng)的心情參觀(guān)完的。
接下來(lái)的四天是在西廠(chǎng)的包裝車(chē)間度過(guò)的。每一天我們主要體驗(yàn)兩三個(gè)工序。和正常工作的工作人員一樣，我們穿著工作服帶著防護(hù)面罩、耳塞(噪音過(guò)大)、橡膠手套和他們一起穿梭在各個(gè)流水線(xiàn)上。包裝車(chē)間的主要工作是將釀造好的鮮啤酒進(jìn)行灌瓶包裝成箱以便客戶(hù)提貨。我們體驗(yàn)的工序有：浴洗瓶，高溫滅菌，充灌酒，驗(yàn)酒貼標(biāo)，裝箱入庫(kù)。其中，高溫滅菌和灌酒線(xiàn)主要是學(xué)習(xí)工作參數(shù)，簡(jiǎn)要會(huì)操作電子控制臺(tái);裝箱入庫(kù)只要學(xué)會(huì)記錄便可;然而，洗瓶線(xiàn)和驗(yàn)酒線(xiàn)是我主要參與工作的環(huán)節(jié)。在洗瓶線(xiàn)上，我需要會(huì)操作全自動(dòng)操作臺(tái)，其次要幫助工作人員理瓶和清瓶，即挑出有損傷的瓶并擺放好沒(méi)理好的瓶子使其正常灌入浴洗溫堿水。而在驗(yàn)瓶貼標(biāo)線(xiàn)上，我則需要在白熾燈下觀(guān)察從灌酒機(jī)出來(lái)的啤酒是否合格，其主要標(biāo)準(zhǔn)有透明度，色度，雜質(zhì)量等;而在貼標(biāo)處還需我仔細(xì)檢查貼標(biāo)是否無(wú)誤。總之，包裝車(chē)間的工作還是有一定難度的，在工作人員的幫助下我克服了不少問(wèn)題，也學(xué)習(xí)到了不少包裝的小知識(shí)，讓我對(duì)啤酒包裝有了一個(gè)新的認(rèn)識(shí)。
之后的四天則是在釀造車(chē)間里進(jìn)行實(shí)習(xí)。釀造車(chē)間主要的工作是通過(guò)正確的操作自動(dòng)電子控制臺(tái)和機(jī)械控制臺(tái)，使得釀酒安全高效有質(zhì)量的進(jìn)行。而這里的工作是全部酒廠(chǎng)的重中之重。我們?nèi)匀皇前凑涨懊娴膶?shí)踐計(jì)劃，一天一個(gè)流水線(xiàn)的參觀(guān)學(xué)習(xí)和體驗(yàn)來(lái)認(rèn)識(shí)這里的工作。我總結(jié)了我們這四天主要的工作流程：制備麥芽汁，發(fā)酵釀酒，清酒過(guò)濾。其中，制麥和清酒部分大部分都是由現(xiàn)代全自動(dòng)機(jī)器實(shí)現(xiàn)的。比如制麥用的篩選機(jī)、空氣壓縮機(jī)(抽麥)、浸麥過(guò)程中的的鼓風(fēng)箱、分水閥和全程控制器，清酒用的硅藻土過(guò)濾機(jī)等。我們主要學(xué)習(xí)的還是其中的具體過(guò)程(詳見(jiàn)活動(dòng)日志)。我在這里特別想提的是其中的發(fā)酵過(guò)程，因?yàn)榘l(fā)酵是整個(gè)過(guò)程的核心工作，而且需要人為的做一些輔助性工作。發(fā)酵前需準(zhǔn)備好已冷卻的麥芽汁，以及培養(yǎng)好的人工酵母菌種。酵母的分離培養(yǎng)是酒廠(chǎng)生產(chǎn)的重點(diǎn)之一，需要有專(zhuān)門(mén)的培養(yǎng)員在實(shí)驗(yàn)室嚴(yán)格培養(yǎng)，精選良種，并妥善保藏。發(fā)酵中的保溫很重要，一般都會(huì)有泡沫包裹發(fā)酵罐體，同時(shí)連接電子溫度探測(cè)儀和轉(zhuǎn)換器，以便和控制中心的微機(jī)相連。發(fā)酵分主酵、還原、降溫、貯酒幾個(gè)階段。酵母發(fā)酵的周期大概為20天。主酵階段為酵母的增殖階段，一般為4天，經(jīng)過(guò)升溫(起發(fā)期)、10℃保溫;還原階段進(jìn)行雙乙酰的還原，一般從第4天到第八天;降溫階段分三步：降溫至4℃、4℃保溫、大降溫至0℃。大體而言，發(fā)酵釀造車(chē)間的工作涉及了許多物理，化學(xué)和生物學(xué)方面的科學(xué)知識(shí)，讓我認(rèn)識(shí)到了其中的復(fù)雜性，多變性和艱難性，我也在最后的討論階段提出了自己的疑問(wèn)，和那里的工作人員好好探討交流了一番。
最后的兩天時(shí)間我主要和專(zhuān)業(yè)操作員進(jìn)行了交流與探討。我們提出主要問(wèn)題有三個(gè)：一是啤酒泡沫的形成原因;二是啤酒色度的控制及影響因素;三是啤酒廠(chǎng)未來(lái)的發(fā)展規(guī)劃。工作員和我們聊的后續(xù)話(huà)題主要是我們自己的感受以及對(duì)目前學(xué)習(xí)實(shí)踐的總結(jié)與反思。
在我心里，我一直以為啤酒泡沫的產(chǎn)生是由于加入了二氧化碳以及啤酒花的發(fā)酵作用而產(chǎn)生的。工作員糾正了我這個(gè)不算正確的認(rèn)識(shí)，她告訴我啤酒泡沫的形成與原料和生產(chǎn)工藝有很大關(guān)聯(lián).首先，大麥中所含的蛋白質(zhì)含量為9%―12%為宜，若原料的配比如全麥或半麥發(fā)泡的性能就不一樣。一般來(lái)說(shuō)所含的蛋白質(zhì)越高，發(fā)泡沫的效果就越明顯，質(zhì)量就越高;而合理地安排糖化工藝也有助于發(fā)出好的泡沫，過(guò)長(zhǎng)的蛋白質(zhì)休止將減少原有糖朊的泡沫水平。同時(shí)，若麥汁處理時(shí)不能得到滿(mǎn)意的冷熱凝固物分離，也會(huì)影響發(fā)泡水平。對(duì)于啤酒色度的問(wèn)題，我個(gè)人覺(jué)得它作為啤酒重要的理化特性之一，并非一味的淡或濃，特定的品牌應(yīng)該有穩(wěn)定的啤酒色度。在體驗(yàn)了釀酒車(chē)間的工作后，我自己總結(jié)了下影響酒色的幾個(gè)原因：一是選麥時(shí)麥芽的色度以及后來(lái)制備麥汁濃縮汁液會(huì)影響;二是發(fā)酵時(shí)間的長(zhǎng)短會(huì)影響，時(shí)間越長(zhǎng)色度越淡;三是過(guò)濾時(shí)后酒色也會(huì)進(jìn)一步變淡些。專(zhuān)業(yè)操作員又為我補(bǔ)充了三點(diǎn)：一個(gè)是糖化各段的溫度高低和時(shí)間長(zhǎng)短會(huì)影響;二是麥汁的保存輸送時(shí)間也會(huì)影響;三是經(jīng)過(guò)巴氏高溫殺菌，由于部分水分蒸發(fā)而使酒體色度加深。聽(tīng)了他的補(bǔ)充，我感覺(jué)到了交流與討論的重要性，往往那些沒(méi)有被考慮充分的因素就會(huì)在這種學(xué)習(xí)方式中被發(fā)現(xiàn)。對(duì)于最后一個(gè)問(wèn)題，工作員告訴我，盡管現(xiàn)在啤酒廠(chǎng)的效益不是太好，但是，作為寶雞最大最老的造酒廠(chǎng)，為了釀造出更高品質(zhì)，更純美的酒品，為了將寶啤的牌子打得更響亮，為了做成陜西省啤酒業(yè)的龍頭企業(yè)，他們決定今后的幾年會(huì)陸續(xù)再購(gòu)進(jìn)國(guó)外幾十臺(tái)先進(jìn)的生產(chǎn)機(jī)器，引進(jìn)德國(guó)、丹麥的一些高新技術(shù)，以一個(gè)全新的面貌向陜西省這個(gè)大市場(chǎng)進(jìn)軍。他告訴我，要實(shí)現(xiàn)這一切，除了國(guó)家補(bǔ)貼撥款，更重要的是寶啤公司要自己努力，不斷研發(fā)新技術(shù)，多做些市場(chǎng)調(diào)研，不斷擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模和啤酒的品種，讓人民從心底真真正正地接收這個(gè)品牌。所以說(shuō)，不管做什么事，別人的幫助是次要的，關(guān)鍵還得靠自己的努力和拼搏，不斷提高自我的能力和水平，這樣才能永立不敗之地。
這十天來(lái)，我最大的收獲就是學(xué)會(huì)了如何與他人交流自己的新想法，新觀(guān)點(diǎn)以及和他人討論發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題。以前學(xué)習(xí)只是一味死板地看書(shū)背公式，從來(lái)都沒(méi)有認(rèn)真地觀(guān)察周?chē)钪械募?xì)小問(wèn)題，遇到難題時(shí)也基本上就是退縮逃避;而這次在工作人員的幫助下，我逐步地能夠在學(xué)習(xí)體驗(yàn)中不斷地提問(wèn)，并學(xué)會(huì)了自己思考和總結(jié)，以及與他人交流討論。毋庸置疑，這樣的學(xué)習(xí)實(shí)踐才是我們?cè)谛W(xué)習(xí)時(shí)應(yīng)該發(fā)揚(yáng)提倡的，即把書(shū)本的理論和實(shí)踐相結(jié)合，在學(xué)習(xí)中善于觀(guān)察發(fā)現(xiàn)疑問(wèn)，并獨(dú)立思考，最后能與他人交流探討再實(shí)踐;另一方面，在遇到困難和障礙時(shí)，敢于挑戰(zhàn)不退縮。我覺(jué)得釀酒的過(guò)程其實(shí)就像人的學(xué)習(xí)提升過(guò)程，總是要經(jīng)歷一道道艱難的工序，才會(huì)一點(diǎn)點(diǎn)的釀造出香甜甘美的酒;人也是一樣，總是要踏踏實(shí)實(shí)地不斷用科學(xué)文化知識(shí)來(lái)澆灌自己，那么我們整個(gè)人才會(huì)一點(diǎn)點(diǎn)地由內(nèi)而外的變得豐富充實(shí)。所以說(shuō)，作為祖國(guó)現(xiàn)代化事業(yè)的建設(shè)者和奮斗者，我們大學(xué)生更應(yīng)把握好青春年華，努力用專(zhuān)業(yè)文化知識(shí)武裝自己，無(wú)論將來(lái)到了哪個(gè)崗位，我們總是驕傲地說(shuō)我可以為社會(huì)，為人民做出自己的貢獻(xiàn);我可以在平凡的崗位上創(chuàng)造人生的價(jià)值。最后，真心感謝這幾天來(lái)一直幫助我的王阿姨和劉高工，他們像長(zhǎng)輩一樣循循誘導(dǎo)著我，讓我開(kāi)闊了視野，讓我認(rèn)清了學(xué)習(xí)實(shí)踐的真諦。謝謝!
啤酒實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇五
成績(jī)。
中國(guó)·新疆·石河子。
二零一一年四月。
關(guān)于燕京公司新疆分公司駐庫(kù)爾勒辦事處的實(shí)習(xí)報(bào)告。
一、實(shí)習(xí)目的通過(guò)本次實(shí)習(xí)，第一我希望能夠?qū)⒁酝谡n本上學(xué)到的理論知識(shí)與在實(shí)習(xí)期間的實(shí)際工作內(nèi)容相互結(jié)合，在工作中驗(yàn)證和實(shí)踐所學(xué)的理論知識(shí)，為我之后的論文搜集資料，幫助自己完成論文研究，第二也是希望通過(guò)社會(huì)實(shí)踐完成一個(gè)從學(xué)生向社會(huì)工作者的角色的轉(zhuǎn)變。
二、實(shí)習(xí)內(nèi)容。
我所進(jìn)行實(shí)習(xí)的單位是燕京啤酒駐庫(kù)爾勒辦事處。我自2011年12月20日到1月20日來(lái)到燕京啤酒駐庫(kù)爾勒辦事處實(shí)習(xí)，實(shí)習(xí)時(shí)間共計(jì)31天。在此期間，我的實(shí)習(xí)工作是作為一名燕京啤酒的業(yè)務(wù)員，完成庫(kù)爾勒市市中心1區(qū)的市場(chǎng)維護(hù)和廣告宣傳工作。具體內(nèi)容包括：對(duì)負(fù)責(zé)街道的現(xiàn)飲店面和非現(xiàn)飲店面進(jìn)行公司最新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的宣傳；對(duì)非現(xiàn)飲店面的貨柜陳列進(jìn)行拜訪(fǎng)維護(hù)；與現(xiàn)飲店面的負(fù)責(zé)人溝通并談判專(zhuān)營(yíng)許可，形象店的推廣，pop的張貼等。
三、
公司簡(jiǎn)介。
北京燕京啤酒集團(tuán)公司是以1980年建廠(chǎng)的原北京燕京啤酒廠(chǎng)為核心發(fā)展組建起來(lái)的國(guó)有大型一檔企業(yè)，國(guó)家二級(jí)企業(yè)，1997年完成股份制改造，募集設(shè)立北京燕京啤酒股份有限公司,給企業(yè)注入了活力。在發(fā)展中，燕京堅(jiān)持規(guī)模擴(kuò)展和效益增加并舉的方針，經(jīng)過(guò)三步大跨越，從起步時(shí)投資640萬(wàn)元的小型啤酒企業(yè)，發(fā)展成為擁有總資產(chǎn)63億元，員工18000人，占地233萬(wàn)平方米、年產(chǎn)銷(xiāo)能力超過(guò)200萬(wàn)噸的全國(guó)大型啤酒企業(yè)集團(tuán)。目前，燕京啤酒集團(tuán)是國(guó)務(wù)院重點(diǎn)支持的520家大型企業(yè)之一，下屬擁有控股子公司(廠(chǎng))十八個(gè)，其中啤酒生產(chǎn)企業(yè)十二個(gè)，相關(guān)和附屬產(chǎn)品企業(yè)六家。產(chǎn)品有七大類(lèi)50多個(gè)品種。主導(dǎo)產(chǎn)品為啤酒，約占公司總收入的90％以上，主業(yè)非常突出。燕京啤酒酒液清亮透明,泡沫潔白、細(xì)膩、持久掛杯、口味純正、柔和爽口，是國(guó)家首批質(zhì)量認(rèn)證產(chǎn)品，并被指定為人民大會(huì)堂國(guó)宴特供酒，中國(guó)國(guó)際航空公司空中配餐專(zhuān)用酒，三十余次在國(guó)內(nèi)外啤酒質(zhì)量評(píng)比中獲大獎(jiǎng),“燕京牌”啤酒注冊(cè)商標(biāo)是中國(guó)馳名商標(biāo)。
燕京啤酒駐庫(kù)爾勒辦事處成立于2007年6月，是直屬于燕京啤酒公司新疆分公司的一個(gè)下屬單位，辦事處位于庫(kù)爾勒市康都房產(chǎn)1號(hào)樓1單元1802室，現(xiàn)有員工30余人，其中經(jīng)理1人，主管3人，文員3人，業(yè)務(wù)員20余人。
中國(guó)加入wto以來(lái)，面對(duì)激烈的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)，燕京將繼續(xù)保持快速、穩(wěn)定、健康的發(fā)展，堅(jiān)持從四個(gè)方面做強(qiáng)：
1、是把工藝、技術(shù)裝備水平做強(qiáng),使之達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平。
2、是把品牌做強(qiáng)，使燕京成為世界啤酒行業(yè)的國(guó)際知名品牌。
3、是把市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)做強(qiáng)，掌握競(jìng)爭(zhēng)中的主動(dòng)權(quán)。
4、把經(jīng)濟(jì)實(shí)力做強(qiáng)，每年資本積累2億元以上，使企業(yè)發(fā)展注入強(qiáng)大的資本動(dòng)力和資本保障。
燕京將堅(jiān)持“發(fā)展民族啤酒工業(yè)，爭(zhēng)創(chuàng)國(guó)際知名品牌”的信念，積極參與國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。燕京下一步的目標(biāo)是：
1、2010年啤酒產(chǎn)銷(xiāo)量達(dá)到500萬(wàn)千升，2015年啤酒產(chǎn)銷(xiāo)量達(dá)到800萬(wàn)千升,進(jìn)入世界啤酒前六名，形成世界級(jí)的大型啤酒企業(yè)集團(tuán)。
2、積極開(kāi)發(fā)國(guó)際和國(guó)內(nèi)兩個(gè)市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)燕京品牌的國(guó)際化提升。
3、按照“一業(yè)為主，相關(guān)發(fā)展”戰(zhàn)略，向礦泉水、飲料、生物食品、生物制藥領(lǐng)域進(jìn)軍，培育新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。
四、燕京的企業(yè)文化。
經(jīng)營(yíng)理念。
以情做人(1)滿(mǎn)腔熱情，廣交朋友；(2)堅(jiān)持原則，機(jī)動(dòng)靈活；情理并重，贏得人心；(3)講求禮儀，尊重他人，會(huì)用感情的力量化解矛盾。
以誠(chéng)做事(1)正直坦誠(chéng)，一視同仁；(2)有話(huà)擺在桌面上，辦事出于真心；
(3)把對(duì)客戶(hù)、消費(fèi)者負(fù)責(zé)落實(shí)在行動(dòng)上。
以信經(jīng)商(1)講求信譽(yù)，遵守合同，依法行商；(2)客戶(hù)至上，優(yōu)質(zhì)服務(wù)；
(3)千方百計(jì)支持經(jīng)銷(xiāo)商獲取最大利潤(rùn)。
燕京精神。
燕京創(chuàng)業(yè)史，保持發(fā)揚(yáng)優(yōu)良傳統(tǒng)；(2)鍛煉培養(yǎng)不怕艱難、吃苦耐勞的優(yōu)秀品質(zhì)；
(3)戒驕戒躁、勤儉辦企，反對(duì)驕傲自滿(mǎn)，鋪張浪費(fèi)。
敢打硬仗的拼搏精神(1)自覺(jué)加壓，勇挑重?fù)?dān)，敢打必勝；(2)在全新的任務(wù)面前信心十足，斗志旺盛；(3)按量、按質(zhì)、按時(shí)完成急、難、險(xiǎn)、重的臨時(shí)性工作。
顧全大局的協(xié)作精神(1)牢固樹(shù)立全公司是個(gè)整體意識(shí)，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)精神；
(2)以公司利益為重，反對(duì)狹隘的集體主義、個(gè)人主義；(3)加強(qiáng)單位與單位間、員工與員工間的團(tuán)結(jié)，上道工序?yàn)橄碌拦ば蚍?wù)，下道工序?yàn)樯系拦ば騽?chuàng)造條件。
為廠(chǎng)分憂(yōu)的主人翁精神(1)把個(gè)人命運(yùn)與企業(yè)興衰緊密聯(lián)系在一起；
(2)擺正個(gè)人與集體的關(guān)系，個(gè)人服從集體；(3)說(shuō)話(huà)、做事體現(xiàn)主人翁的地位與形象。
企業(yè)方針。
改革是根本出路(1)遵循黨和國(guó)家的方針、政策，不斷深化內(nèi)部改革；
(2)變革不適應(yīng)企業(yè)生產(chǎn)力發(fā)展的各種弊端；(3)堅(jiān)持解放思想，實(shí)事求是，與時(shí)俱進(jìn)。
管理是永恒主題(1)企業(yè)不能一日無(wú)管理，它是企業(yè)生存與發(fā)展的基礎(chǔ)；
(2)認(rèn)真探索適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的管理規(guī)律，用現(xiàn)代企業(yè)管理方法與手段，不斷提高企業(yè)管理水平；(3)加強(qiáng)基礎(chǔ)管理工作，向管理要產(chǎn)量、要效益、要名牌、要形象。
創(chuàng)新是企業(yè)靈魂(1)創(chuàng)新是企業(yè)充滿(mǎn)生機(jī)和活力的關(guān)鍵所在；(2)面對(duì)新形勢(shì)、新任務(wù)，樹(shù)立新思想，新觀(guān)念，反對(duì)因循守舊，停滯不前。(3)積極妥善的推進(jìn)管理創(chuàng)新、組織創(chuàng)新、科技創(chuàng)新、品牌創(chuàng)新。
顧客是衣食父母(1)牢固樹(shù)立以市場(chǎng)為導(dǎo)向，顧客是上帝的思想觀(guān)念；
(2)企業(yè)獲得最大市場(chǎng)與最大效益的決定因素是廣大消費(fèi)者：(3)以全優(yōu)的質(zhì)量和服務(wù)，努力提高廣大消費(fèi)者對(duì)燕京品牌的忠誠(chéng)度。
五、實(shí)習(xí)過(guò)程。
初入燕京的時(shí)候，我對(duì)業(yè)務(wù)員的工作流程并不熟悉，第一天晨會(huì)上，主管要求我們相互做了自我介紹過(guò)后，就委派我跟隨一位老業(yè)務(wù)員也就是我的師傅——?jiǎng)⒀┟啡ナ煜I(yè)務(wù)。
經(jīng)過(guò)幾天的實(shí)踐，使得我對(duì)這份工作有了一個(gè)大體的了解：
我們辦事處主要負(fù)責(zé)的就是庫(kù)爾勒市的市場(chǎng)開(kāi)拓與維護(hù)，每個(gè)業(yè)務(wù)員都有自己獨(dú)立負(fù)責(zé)的片區(qū)，其中我?guī)煾档钠瑓^(qū)是位于市中心的南部，所有的業(yè)務(wù)員每天早晨10店需要到辦事處開(kāi)晨會(huì)，提交前一天的走訪(fǎng)調(diào)查報(bào)表，然后由主管對(duì)近期工作中出現(xiàn)的問(wèn)題做。
總結(jié)。
最后就是散會(huì)后各自去拜訪(fǎng)自己負(fù)責(zé)的片區(qū)。我?guī)煾档钠瑓^(qū)一共有包括現(xiàn)飲店和非現(xiàn)飲店在內(nèi)的共218家店面我們的工作就是去各個(gè)店面?zhèn)鬟_(dá)公司的最新促銷(xiāo)活動(dòng)張貼燕京新產(chǎn)品的廣告宣傳畫(huà)、塑包貼以及推拉貼負(fù)責(zé)非現(xiàn)飲店面的貨架陳列、地堆成列和現(xiàn)飲店面的空箱陳列對(duì)即將到期的貨物的調(diào)換調(diào)查店內(nèi)的競(jìng)品信息等等。
平均每天能走訪(fǎng)40-60家店面，整個(gè)片區(qū)分為四天走完，也就是說(shuō)四天一個(gè)輪回，每個(gè)店面都是隔四天拜訪(fǎng)一次除了主要負(fù)責(zé)的工作流程以外，做好客勤服務(wù)也是我們的工作內(nèi)容之一，所謂客勤就是經(jīng)常關(guān)心零售商的銷(xiāo)售情況，多與零售商接觸，使商家對(duì)我們燕京的業(yè)務(wù)感到貼心與滿(mǎn)意，從人性化的角度來(lái)提高商家與公司的合作意向。
我們每日除了需要關(guān)注各店燕京啤酒的銷(xiāo)售狀況以外，還需要了解競(jìng)品的銷(xiāo)售信息、促銷(xiāo)手段等一些信息，在我實(shí)習(xí)的這一個(gè)月中，燕京啤酒針對(duì)不同產(chǎn)品分別制定了不同的營(yíng)銷(xiāo)策略，普檔產(chǎn)品的活動(dòng)是八送一，十五送二，因?yàn)槠諜n產(chǎn)品銷(xiāo)量較大，針對(duì)中高檔產(chǎn)品也有小額搭送活動(dòng)，比如燕京的新產(chǎn)品——燕京精濾爽的促銷(xiāo)是一件（9瓶）送一瓶。相對(duì)于燕京的贈(zèng)送活動(dòng)，在庫(kù)爾勒市場(chǎng)最大的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手烏蘇啤酒的對(duì)策就是特價(jià)促銷(xiāo)，燕京普檔的產(chǎn)品是23元一件，而烏蘇就直接將價(jià)格壓低到20.5元一件。在產(chǎn)品的差異化上，烏蘇啤酒針對(duì)燕京啤酒568ml的規(guī)格直接打出了廣告詞“比568多52”，而燕京啤酒則是采取技術(shù)領(lǐng)先，打出廣告“純糧食釀造無(wú)食品添加劑”來(lái)應(yīng)對(duì)。
實(shí)習(xí)的第18天，我們與庫(kù)爾勒市金三角四樓的飲食城內(nèi)的一家酒水商談判形象店的打造最終談判成功，于是我們向辦事處申請(qǐng)了專(zhuān)用的宣傳廣告墻紙、冰箱貼等廣告宣傳畫(huà)為這家店鋪?zhàn)鋈娴陌b，在包裝過(guò)程中，附近的兩家原本并沒(méi)有洽談成功的店面看到包裝效果之后，最終改變主意愿意成為我們的形象店，于是我們?cè)趦商熘畠?nèi)包裝了三家形象店，這也是我在燕京實(shí)習(xí)期間所作出的值得慶賀的業(yè)績(jī)。
實(shí)習(xí)的最后一天晨會(huì)的時(shí)候，主管讓我們就這一個(gè)月的實(shí)習(xí)工作做一個(gè)簡(jiǎn)單的總結(jié)，我在會(huì)上說(shuō)了幾點(diǎn)實(shí)習(xí)中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題：
1、近兩年燕京在現(xiàn)飲店專(zhuān)營(yíng)許可權(quán)的談判上力度有所下降，導(dǎo)致很多前兩年的燕京專(zhuān)營(yíng)店被烏蘇和青島給挖走了。
2、新年將近，客戶(hù)普遍希望啤酒廠(chǎng)商能有贈(zèng)送的掛歷和對(duì)聯(lián)，但是烏蘇啤酒已經(jīng)采取對(duì)策，在整件的啤酒中附送“?！弊趾蛯?duì)聯(lián)，而燕京在這方面卻無(wú)動(dòng)于衷。但是針對(duì)我所提出的問(wèn)題，主管只是表示公司沒(méi)有相關(guān)政策，辦事處只能照章辦事，這也是現(xiàn)實(shí)中營(yíng)銷(xiāo)出現(xiàn)的一個(gè)很普遍的問(wèn)題。
六、實(shí)習(xí)感想。
在實(shí)習(xí)期間，經(jīng)歷了很多實(shí)踐的環(huán)節(jié)，發(fā)現(xiàn)很多事情并不是和書(shū)本上的理論知識(shí)相符合的，在課堂上，老師強(qiáng)調(diào)營(yíng)銷(xiāo)人員需要洞察市場(chǎng)的需求變化情況，了解客戶(hù)對(duì)產(chǎn)品的反映，但是到了實(shí)際過(guò)程中，當(dāng)我們將在客戶(hù)處了解的信息反映給辦事處的時(shí)候，主管和經(jīng)理卻是冷然以對(duì)，只是淡淡的用“公司沒(méi)有相關(guān)政策”來(lái)敷衍我們，甚至我們的這些提議以及發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，只能反映到主管那里，而主管卻不上報(bào)，所以導(dǎo)致公司方面根本不能從營(yíng)銷(xiāo)人員這里及時(shí)了解到市場(chǎng)上的實(shí)時(shí)的客戶(hù)需求以及客戶(hù)對(duì)產(chǎn)品的反映。
通過(guò)本次實(shí)習(xí)，我發(fā)現(xiàn)就燕京公司駐庫(kù)爾勒辦事處而言，還是有很多方面需要改進(jìn)，比如工作任務(wù)指標(biāo)制定的不合理等，我也希望能夠在之后的論文研究中對(duì)這些問(wèn)題進(jìn)行深入的研究，希望能夠給相關(guān)企業(yè)一個(gè)借鑒。
啤酒實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇六
下面是本站小編為大家整理的2018啤酒生產(chǎn)實(shí)習(xí)報(bào)告，歡迎大家閱讀。更多相關(guān)內(nèi)容請(qǐng)關(guān)注本站實(shí)習(xí)報(bào)告欄目。
為期一個(gè)星期的實(shí)習(xí)結(jié)束了，我在這一個(gè)星期的實(shí)習(xí)中學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識(shí),受益非淺。現(xiàn)在我就對(duì)這一個(gè)星期的實(shí)習(xí)做一個(gè)工作小結(jié)。首先介紹一下我的實(shí)習(xí)單位：華潤(rùn)雪花啤酒(中國(guó))有限公司,成立于1994年，是一家生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)啤酒、飲料的外商獨(dú)資企業(yè)。總部設(shè)于中國(guó)北京。
其股東是華潤(rùn)創(chuàng)業(yè)有限公司和全球第二大啤酒集團(tuán)sabmiller。華潤(rùn)雪花啤酒從一個(gè)區(qū)域性的單一工廠(chǎng)，發(fā)展成為行業(yè)中的知名企業(yè)，僅用了十年的時(shí)間。目前華潤(rùn)雪花啤酒在中國(guó)大陸經(jīng)營(yíng)48家啤酒廠(chǎng)，占有中國(guó)啤酒市場(chǎng)的15%份額。旗下?lián)碛?0多個(gè)區(qū)域品牌，在中國(guó)眾多的市場(chǎng)中處于區(qū)域優(yōu)勢(shì)。2006年華潤(rùn)雪花啤酒銷(xiāo)量超過(guò)500萬(wàn)千升，不但突破了雪花啤酒單品銷(xiāo)量第一，并且公司總銷(xiāo)量一舉超越國(guó)內(nèi)其他啤酒企業(yè)，成為中國(guó)銷(xiāo)量最大的啤酒企業(yè)。
華潤(rùn)創(chuàng)業(yè)有限公司於香港聯(lián)合交易所掛牌，并為香港恒生指數(shù)成份股及恒生倫敦參考指數(shù)成份股之一。股份亦以美國(guó)預(yù)托證券買(mǎi)賣(mài)，并可於英國(guó)交易所自動(dòng)報(bào)價(jià)系統(tǒng)交易。集團(tuán)專(zhuān)注於消費(fèi)品業(yè)務(wù)，遍及香港及中國(guó)大陸，并主要從事零售、飲品、食品加工及經(jīng)銷(xiāo)、紡織及物業(yè)投資業(yè)務(wù)。其最終控股公司為中國(guó)華潤(rùn)總公司，截至2004年12月底，該公司擁有華潤(rùn)創(chuàng)業(yè)54.91%股權(quán)。公司目前在香港及中國(guó)內(nèi)地雇用超過(guò)80,000名員工，當(dāng)中有97%在中國(guó)內(nèi)地雇用。
sabmiller是世界上最大的啤酒公司之一，在倫敦和約翰內(nèi)斯堡股票市場(chǎng)分別上市，總部設(shè)在英國(guó)倫敦。sabmiller從事著大規(guī)模的啤酒和其他飲料的生產(chǎn)和銷(xiāo)售，業(yè)務(wù)遍及世界五大洲，在40多個(gè)國(guó)家里擁有一百多個(gè)啤酒廠(chǎng)，一百五十多個(gè)啤酒品牌，年啤酒銷(xiāo)量達(dá)1890萬(wàn)噸。
sabmiller的生產(chǎn)管理在國(guó)際上享有很高的聲譽(yù)，并被認(rèn)為是非常善于在新興市場(chǎng)運(yùn)作的公司。在許多進(jìn)入的國(guó)家中，sabmiller的品牌組合和市場(chǎng)份額都處于領(lǐng)導(dǎo)地位。sabmiller于2002年5月收購(gòu)了美國(guó)miller公司，從此進(jìn)入這個(gè)世界上最大的啤酒市場(chǎng)和利潤(rùn)中心。
2002年，華潤(rùn)雪花啤酒(中國(guó))有限公司全力將雪花啤酒塑造成為全國(guó)品牌，雪花啤酒一直以清新、淡爽的口感，積極、進(jìn)取、挑戰(zhàn)的品牌個(gè)性深受到全國(guó)消費(fèi)者廣大啤酒愛(ài)好者的普遍喜愛(ài)，成為當(dāng)代年輕人最喜愛(ài)的啤酒品牌。
2002年以來(lái)，雪花啤酒多次被國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局正式認(rèn)定為“中國(guó)名牌”產(chǎn)品.
實(shí)習(xí)是每一個(gè)大學(xué)畢業(yè)生必須擁有的一段經(jīng)歷，他使我們?cè)趯?shí)踐中了解社會(huì)，讓我們學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識(shí),也打開(kāi)了視野，長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)，為我們以后進(jìn)一步走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，實(shí)習(xí)是我們把學(xué)到的理論知識(shí)應(yīng)用在實(shí)踐中的一次嘗試。我想，作為一名即將畢業(yè)的大學(xué)生，建立自身的十年發(fā)展計(jì)劃已迫在眉睫，不是嗎?信奉在哈佛廣為流傳的一句話(huà)：
ifyoucandreamit,youcanmakeit!
最后衷心感謝xxx啤酒給我們提供實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)!
xxxx年4月2日，我和同學(xué)們離開(kāi)了將近2年的母校，來(lái)到了我將在此度過(guò)1個(gè)月實(shí)習(xí)生活的青島(郴州)啤酒公司，它是一家比較完善的企業(yè)。
去的時(shí)候是校車(chē)接送，發(fā)了四個(gè)多小時(shí)才到實(shí)習(xí)目的地。廠(chǎng)內(nèi)的幾名師傅代表全廠(chǎng)來(lái)迎接我們，從他們親切的問(wèn)候和熱切的舉動(dòng)中，我們感覺(jué)回到家了。像是投入了母親的懷抱，由于行李過(guò)多，又拾掇了好長(zhǎng)時(shí)間，勞累了一天的我們也感覺(jué)有點(diǎn)餓了，這時(shí)食堂餐廳的一位師傅及時(shí)趕到，問(wèn)候我們有沒(méi)有吃飯。
說(shuō)餐廳已經(jīng)準(zhǔn)備好了飯菜，我們當(dāng)時(shí)就被師傅的關(guān)心所感動(dòng)了，連聲道謝，因?yàn)榻裢聿挥灭I著肚子睡了，今天發(fā)生的這一切，讓遠(yuǎn)離母校的我們心里有了安慰。原本不安的心平靜了下來(lái)，因?yàn)楣窘o我們的第一印象是親切的。我們也暗下決心，一定要在這好好的實(shí)習(xí)，與公司融為一體，不辜負(fù)學(xué)院對(duì)我們的期望。
接下來(lái)的頭兩天，是培訓(xùn)師傅給我們上安全知識(shí)培訓(xùn)課及建廠(chǎng)歷史。經(jīng)過(guò)培訓(xùn)，我對(duì)該廠(chǎng)的情況有了初步的了解，并且學(xué)到了好多新的知識(shí)。
公司相關(guān)部門(mén)也根據(jù)實(shí)習(xí)計(jì)劃和實(shí)習(xí)大綱的要求，結(jié)合公司當(dāng)時(shí)的實(shí)際情況，給我們編制了實(shí)習(xí)人員崗位輪轉(zhuǎn)表，安排我們進(jìn)行分組實(shí)習(xí)。每個(gè)崗位待一周的樣子。在我們實(shí)習(xí)期間，帶教老師每天不定時(shí)的檢查我們的實(shí)習(xí)情況，起到了很好的效果。
首先分配給我的是在釀造部。釀造部是生產(chǎn)啤酒的核心部門(mén)，主要包括原輔料的處理、糖化及發(fā)酵等。初入部門(mén)，有點(diǎn)丈二和尚摸不著頭腦的感覺(jué)，但在曾劍鋒、黃麗麗等兩位師傅地指導(dǎo)下，了解了每天工作日程：管道物質(zhì)運(yùn)輸、過(guò)濾、清洗、酵母擴(kuò)培等。學(xué)會(huì)了生產(chǎn)啤酒的生產(chǎn)流程、少許操作過(guò)程、部分設(shè)備的工作原理以及發(fā)生事故的簡(jiǎn)單處理措施等，而且嚴(yán)格執(zhí)行無(wú)菌操作原則，掌握了每日記錄單和交班報(bào)告的書(shū)寫(xiě)以及如何交班等等。
實(shí)踐出真知，實(shí)踐長(zhǎng)才干!在第一周進(jìn)廠(chǎng)中體會(huì)到理論與實(shí)踐相結(jié)合的重要性，領(lǐng)悟到理論聯(lián)系實(shí)踐的重要性。沒(méi)有實(shí)踐的考驗(yàn)，再多的理論知識(shí)也只是紙上談兵。
接下來(lái)我分配的崗位是在品管部理化實(shí)驗(yàn)室，在那里師傅每天的工作就是那些瓶瓶罐罐的事。說(shuō)簡(jiǎn)單也不簡(jiǎn)單。但是如果每天都讓你重復(fù)這樣的事，工作還是比較累。剛進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室的第一天上班。一位女師傅就叫我做了一個(gè)簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)—酸堿滴定。實(shí)驗(yàn)我很快就完成了。師傅對(duì)我露出了笑臉。
在那里我認(rèn)識(shí)了一位姓蔣的師傅，他人很好，而且很有耐心。這讓我很有自信的詢(xún)問(wèn)他實(shí)驗(yàn)中我不了解的每一個(gè)問(wèn)題。我懂得了：原輔料的取樣、成品酒取樣、清酒取樣以及成分檢測(cè)(包括濁度、色度、酒精含量等)。對(duì)一些精密儀器的使用有了進(jìn)一步的了解。
最后一個(gè)部門(mén)就是包裝車(chē)間。包裝車(chē)間，不由分說(shuō)，最吵的部門(mén)在那里工作的師傅都必須配戴口罩、防護(hù)眼鏡、耳塞。噪聲污染很?chē)?yán)重，而且隨時(shí)都有爆瓶的`危險(xiǎn)(就像一個(gè)不定時(shí)的炸彈)。包裝過(guò)程說(shuō)起來(lái)還是比較簡(jiǎn)單。從清酒罐放出的酒通過(guò)灌酒機(jī)裝入已經(jīng)過(guò)多重清洗殺菌檢測(cè)的啤酒瓶，再經(jīng)過(guò)巴氏消毒法、熱酒檢、貼標(biāo)、噴碼、瓶檢、裝箱、噴碼等。只是由于時(shí)間的原因，對(duì)許多設(shè)備的操作了解的很少。
隨著實(shí)習(xí)的不斷深入，不知不覺(jué)中1個(gè)月就過(guò)去了。27日下午集體坐火車(chē)返回了母校。說(shuō)句實(shí)在話(huà)我還真舍不得走，舍不得那里的一切。在實(shí)習(xí)時(shí)間除了學(xué)知識(shí)之外，我們還開(kāi)展了大大小小的業(yè)余活動(dòng)。比如：乒乓球、羽毛球、與廠(chǎng)各部門(mén)的籃球賽。并在籃球賽中取得了可喜成績(jī)。
我們每結(jié)束一個(gè)部門(mén)的實(shí)習(xí)后，都要認(rèn)真寫(xiě)好一周內(nèi)實(shí)習(xí)小結(jié)，主要包括實(shí)習(xí)的收獲和不足，還有對(duì)公司的建議。并將填寫(xiě)好的實(shí)習(xí)報(bào)告和實(shí)習(xí)小節(jié)交給帶教老師。
在廠(chǎng)實(shí)習(xí)過(guò)程中，除了自己好好實(shí)習(xí)外，我認(rèn)真履行班長(zhǎng)的職責(zé)，我非常注意與同學(xué)、師傅們的交流，大家一起嚴(yán)格要求自己，嚴(yán)格執(zhí)行請(qǐng)假制度，如有違反公司和學(xué)院規(guī)章制度的同學(xué)。我會(huì)及時(shí)向老師匯報(bào)。
在青島啤酒廠(chǎng)這個(gè)團(tuán)結(jié)向上的大家庭中我努力實(shí)習(xí)，不曠工，不遲到，不斷充實(shí)自己的知識(shí)，為自己將來(lái)的工作打好基礎(chǔ)。
回顧實(shí)習(xí)生活，感觸是很深的，收獲是豐碩的。但是由于時(shí)間太緊，沒(méi)有機(jī)會(huì)更清晰的了解具體的操作方法。實(shí)習(xí)中，我采用了看、問(wèn)等方式，對(duì)啤酒生產(chǎn)全過(guò)程進(jìn)行了了解，分析了各單位工作事務(wù)的特點(diǎn)、方式、運(yùn)作規(guī)律。
實(shí)習(xí)是教學(xué)過(guò)程中的重要環(huán)節(jié)，是我們學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際，掌握技能、發(fā)展能力、培養(yǎng)良好的職業(yè)道德的重要途徑。為我們將來(lái)工作打好“預(yù)防針”.
啤酒實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇七
2、實(shí)習(xí)地點(diǎn):大富豪啤酒有限公司。
透過(guò)參觀(guān)，鞏固專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)和專(zhuān)業(yè)知識(shí)，要求做到理論與實(shí)踐相結(jié)合，在實(shí)踐中開(kāi)展調(diào)查研究，鍛煉和培養(yǎng)學(xué)生分析問(wèn)題和解決問(wèn)題潛力，為以后的學(xué)習(xí)，畢業(yè)論文(設(shè)計(jì))以及工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。具體如下:。
3、學(xué)習(xí)生產(chǎn)技術(shù)，鞏固深化所學(xué)的理論知識(shí)，培養(yǎng)分析和解決工程實(shí)際問(wèn)題的初步潛力；
4、了解和初步掌握生產(chǎn)工藝的流程，技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。
5、了解生產(chǎn)工藝所用的設(shè)備(規(guī)格型號(hào)及工作原理)。
20xx年7月1日，參觀(guān)大富豪啤酒廠(chǎng)(bboss)常熟分廠(chǎng)。江蘇大富豪啤酒有限公司是中國(guó)啤酒工業(yè)十強(qiáng)企業(yè)，南通市節(jié)能減排示范企業(yè)，組建于1996年12月，公司下轄銷(xiāo)售公司及通州、南通、啟東、鹽城、常熟、吳江等6家生產(chǎn)工廠(chǎng)。公司為中外合資企業(yè)，由中方持大股，是荷蘭喜力啤酒、喜力亞太啤酒公司的投資企業(yè)。公司中方股東南通富豪酒業(yè)有限公司，前身為國(guó)家大型企業(yè)，始建于1956年。外方股東喜力啤酒公司，全球啤酒第一品牌，創(chuàng)立于1863年，在近60個(gè)國(guó)家的90多個(gè)工廠(chǎng)生產(chǎn)，年產(chǎn)銷(xiāo)量1200萬(wàn)噸，在200多個(gè)國(guó)家銷(xiāo)售。公司先后透過(guò)iso9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證和iso14001環(huán)境管理體系認(rèn)證，生產(chǎn)過(guò)程實(shí)行純凈化健康釀造，并建立企業(yè)erp管理系統(tǒng)，在全省啤酒行業(yè)率先實(shí)施管理信息化工程。公司啤酒產(chǎn)銷(xiāo)量、綜合效益連續(xù)xx年名列江蘇省同行業(yè)第一名，大富豪商標(biāo)自1999年起一向被評(píng)為省商標(biāo)。大富豪啤酒在江蘇乃至長(zhǎng)三角地區(qū)啤酒業(yè)榮獲中國(guó)產(chǎn)品稱(chēng)號(hào)。
首先是啤酒制作的原料:大麥，水，酵母，酒花。
啤酒的流程:原料粉碎》麥汁制備》麥汁處理》啤酒發(fā)酵》啤酒澄清。
(1)麥芽。
麥芽由大麥制成。大麥務(wù)必透過(guò)發(fā)麥芽過(guò)程將內(nèi)含地難溶性淀粉轉(zhuǎn)變?yōu)橛糜卺勗旃ば虻目扇苄蕴穷?lèi)。除了一般的麥芽，還使用結(jié)晶麥芽或烘烤的麥芽作為各種釀造類(lèi)型的成份。
(2)酒花。
酒花是屬于蕁麻系的植物。酒花生有結(jié)球果的組織，正是這些結(jié)球果給啤酒注入了苦味與甘甜，使啤酒更加清爽可口，并且有助消化。
(3)酵母。
酵母是真菌類(lèi)的一種微生物。在啤酒釀造過(guò)程中，酵母是魔術(shù)師，它把麥芽和大米中的糖分發(fā)酵成啤酒，產(chǎn)生酒精、二氧化碳和其他微量發(fā)酵產(chǎn)物。這些微量但種類(lèi)繁多的發(fā)酵產(chǎn)物與其它那些直接來(lái)自于麥芽、酒花的風(fēng)味物質(zhì)一齊，組成了成品啤酒誘人而獨(dú)特的感官特征。
(4)糖。
在某些啤酒中精煉糖是重要的添加物。它使啤酒色彩更淡，雜質(zhì)更少，口味更加爽快。透過(guò)加入大米來(lái)獲取精煉糖，使啤酒的口味更加清爽，以貼合消費(fèi)者口味的需要。
(5)水。
每瓶啤酒90%以上的成份是水，水在啤酒釀造的過(guò)程中起著十分重要的作用。海南亞太啤酒釀造公司利用了海南擁有優(yōu)質(zhì)地下水這一得天獨(dú)厚的條件。
(6)粉碎。
麥芽在送入釀造車(chē)間之前，先被送到粉碎塔。在那里，麥芽經(jīng)過(guò)輕壓粉碎制成釀造用麥芽。啤酒公司的粉碎塔的高度相當(dāng)于7層樓房。
(7)糊化。
糊處理即將粉碎的麥芽、谷粒與水在糊化鍋中混合。
糊化鍋是一個(gè)巨大的回旋金屬容器，裝有熱水與蒸汽入口，攪拌裝置如攪拌棒、攪拌槳或螺旋槳，以及超多的溫度與控制裝置。
原料粉碎麥汁制備麥汁處理啤酒發(fā)酵啤酒澄清過(guò)濾容器。
(8)麥芽汁。
麥芽汁在被泵入煮沸鍋之前需先在過(guò)濾槽中去除其中的麥芽皮殼，并加入酒花和糖。
(9)煮沸。
在煮沸鍋中，混合物被煮沸以吸取酒花的味道，并起色和消毒。
(10)沉淀在煮沸后，加入酒花的麥芽汁被泵入回旋沉淀槽以去處不需要的酒花剩余物和不溶性的蛋白質(zhì)。
(11)冷卻。
潔凈的麥芽汁從回旋沉淀槽中泵出后，被送入熱交換器冷卻。
(12)發(fā)酵。
在發(fā)酵的過(guò)程中，人工培養(yǎng)的酵母將麥芽汁中可發(fā)酵的糖份轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳，生產(chǎn)出啤酒。
(13)成熟。
發(fā)酵結(jié)束以后，絕大部分酵母沉淀于罐底。釀酒師們將這部分酵母回收起來(lái)以供下一罐使用。除去酵母后，生成物嫩啤酒被泵入后發(fā)酵罐(或者被稱(chēng)為熟化罐中)。
成熟的時(shí)間隨啤酒品種的不同而異，一般在7~21天。
(14)過(guò)濾。
經(jīng)過(guò)后發(fā)酵而成熟的啤酒在過(guò)濾機(jī)中將所有剩余的酵母和不溶性蛋白質(zhì)濾去，就成為待包裝的清酒。雙重過(guò)濾工藝，不但對(duì)釀造產(chǎn)生的雜質(zhì)去處更徹底，而且使酒液個(gè)性清澈，晶瑩的水光使飲用者在享受啤酒美味的同時(shí)，還能夠得到視覺(jué)的享受。
(15)包裝。
每一批啤酒在包裝前，還會(huì)透過(guò)嚴(yán)格的理化檢驗(yàn)和品酒師感官評(píng)定合格后才能送到包裝流水線(xiàn)。成品啤酒的包裝常有瓶裝、聽(tīng)裝和桶裝幾種包裝形式。再加上瓶子形狀、容量的'不同，標(biāo)簽、頸套和瓶蓋的不同以及外包裝的多樣化，從而構(gòu)成了市場(chǎng)中琳瑯滿(mǎn)目的啤酒產(chǎn)品。
(16)分銷(xiāo)。
越是離生產(chǎn)日期近的啤酒，即越是新鮮越是好喝。從釀酒廠(chǎng)生產(chǎn)出來(lái)的啤酒，透過(guò)運(yùn)輸?shù)椒咒N(xiāo)商處，再?gòu)姆咒N(xiāo)商處到零售商處，最后到消費(fèi)者手中，高效及通暢的分銷(xiāo)渠道是確保消費(fèi)者飲用到新鮮啤酒的保證。
這次的實(shí)習(xí)，將我們把書(shū)本上所學(xué)的知識(shí)和具體的生產(chǎn)實(shí)踐結(jié)合起來(lái)，讓我們意識(shí)到我們所學(xué)的知識(shí)的有用之處，也更深層次的鞏固了自己所學(xué)的基本知識(shí)。同時(shí)也是我更深刻的明白了自己今后的學(xué)習(xí)和奮斗目標(biāo)，對(duì)自己的專(zhuān)業(yè)和前景充滿(mǎn)了期望。
啤酒實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇八
摘要：作為商學(xué)院的學(xué)生，我們所學(xué)的專(zhuān)業(yè)性質(zhì)要求我們要將所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)與實(shí)際的社會(huì)生活緊密結(jié)合，所以利用假期時(shí)間參加社會(huì)實(shí)踐是非常有意義的。同時(shí)作為大二升大三的學(xué)生，我也本著接觸社會(huì)，豐富校園生活的目的到青島國(guó)際啤酒節(jié)參加了這個(gè)暑假的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)。我在這次實(shí)踐活動(dòng)過(guò)程中見(jiàn)聞經(jīng)歷了很多事情，同時(shí)也學(xué)習(xí)到了多東西，也積累了一些自己的心得體會(huì)，我表示這次社會(huì)實(shí)踐對(duì)我的個(gè)人發(fā)展意義非常。
關(guān)鍵詞：社會(huì)實(shí)踐；青島國(guó)際啤酒節(jié)；心得體會(huì)
第22屆青島國(guó)際啤酒節(jié)舉辦時(shí)間是從今年的8月11日至26日。在大二下學(xué)期未結(jié)束時(shí)我就通過(guò)中介渠道了解到的他們的招聘信息，我認(rèn)為這是一個(gè)很好的鍛煉自己的機(jī)會(huì)，同時(shí)也可以在工作完成之后在青島游玩幾天，可以說(shuō)是一舉兩得。
我在青島國(guó)際啤酒節(jié)做的工作是卡士堡啤酒廣場(chǎng)的餐飲服務(wù)。今年的啤酒城設(shè)在嶗山的青島世紀(jì)廣場(chǎng)，啤酒城有16個(gè)品牌的啤酒廣場(chǎng)。所謂啤酒廣場(chǎng)也就是每個(gè)品牌啤酒的臨時(shí)飯店。所有品牌啤酒廣場(chǎng)及一些基礎(chǔ)設(shè)施都是臨時(shí)建造的，啤酒節(jié)結(jié)束之后都要拆除，所以我們還要負(fù)責(zé)部分的前期啤酒廣場(chǎng)的裝飾以及后期啤酒廣場(chǎng)清理工作。
8日到9日，我們接受了一些相關(guān)培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容主要是工作規(guī)范和一些特殊事件的處理。10日啤酒節(jié)試營(yíng)業(yè)。11日至26日啤酒節(jié)正式舉辦。27日進(jìn)行啤酒廣場(chǎng)的清理工作。
2.1關(guān)于前期培訓(xùn)
我們所接受的相關(guān)培訓(xùn)，內(nèi)容主要涉及工作規(guī)范和一些特殊事件的處理。傳插其中的是管理人員為培養(yǎng)我們的工作態(tài)度對(duì)我們所做的做事標(biāo)準(zhǔn)的灌輸。時(shí)間雖然只有兩天，但是我認(rèn)為起到了十分理想的效果。我們平時(shí)都說(shuō)態(tài)度決定一切，這句話(huà)在工作中體現(xiàn)的尤為突出。我們學(xué)習(xí)組織行為學(xué)了解到態(tài)度決定我們的行為，有什么樣的態(tài)度就會(huì)有什么樣的行為。我們對(duì)一個(gè)事物的態(tài)度好壞取決于我們對(duì)它的評(píng)價(jià)好壞，而我們對(duì)它的評(píng)價(jià)好壞取決于我們的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)是怎樣的。所以我認(rèn)為在前期培訓(xùn)階段對(duì)員工進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)灌輸是十分有必要的，因?yàn)檫@還牽扯到一個(gè)首因效應(yīng)的問(wèn)題。所謂首因效應(yīng)也就是我們通常所說(shuō)的先入為主的觀(guān)念。從心理學(xué)角度可以證實(shí)一般人在日常生活中或多或少都會(huì)受到首因效應(yīng)的影響。舉個(gè)例子，我們?cè)谡J(rèn)識(shí)新朋友的時(shí)候通常都會(huì)形成對(duì)他們的第一印象，而且這個(gè)第一印象是很難改變的。同時(shí)，作為在校學(xué)生在社會(huì)上打工所處的環(huán)境與在學(xué)校中是完全不一樣的，環(huán)境不一樣伴隨的做事標(biāo)準(zhǔn)也就不一樣，社會(huì)上的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)我們的要求是更加嚴(yán)格的，也正是由于我們沒(méi)能意識(shí)到這種我們進(jìn)入社會(huì)之后的新標(biāo)準(zhǔn)和我們?cè)趯W(xué)校時(shí)的舊標(biāo)準(zhǔn)的差別導(dǎo)致我們不能很好地去適應(yīng)社會(huì)。因?yàn)檫M(jìn)入社會(huì)之后還是按照我們?cè)趯W(xué)校中的標(biāo)準(zhǔn)做事情，所以我們認(rèn)為自己做的很好的事情在單位領(lǐng)導(dǎo)看來(lái)卻只夠及格。舉個(gè)例子在學(xué)校，打鈴上課，打鈴下課完全沒(méi)問(wèn)題，但是我們?cè)谄【乒?jié)工作不只要負(fù)責(zé)啤酒節(jié)舉辦期間的正常的工作還要負(fù)責(zé)啤酒節(jié)前期的啤酒廣場(chǎng)的布置和啤酒節(jié)后期的啤酒廣場(chǎng)的清理。
關(guān)于工作規(guī)范和特殊事件的處理問(wèn)題我認(rèn)為這都應(yīng)該常規(guī)化，因?yàn)槲覀兤【茝V場(chǎng)有七八十名員工同時(shí)工作，而且每個(gè)人都有不同的個(gè)性特征和行為方式，工作起來(lái)自然各式各樣都有。如果工作規(guī)范不統(tǒng)一，不論是從工作效果還是從日常運(yùn)作時(shí)的管理效果來(lái)說(shuō)都不會(huì)有十分理想，有時(shí)甚至?xí)@得場(chǎng)面十分混亂。其實(shí)所謂工作規(guī)范也就是口頭的工作說(shuō)明書(shū)。它告訴員工應(yīng)該做什么，應(yīng)該做到什么程度，告訴員工他的主要責(zé)任是什么。同時(shí)在日常控制和績(jī)效考核時(shí)也可以作為控制和考核的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。
2.2工作環(huán)境與薪酬問(wèn)題
整個(gè)青島啤酒節(jié)暴露出了一個(gè)普遍的問(wèn)題，那就是員工工作時(shí)間長(zhǎng)，工資待遇較差。每一個(gè)啤酒廣場(chǎng)為了壓縮成本都盡量壓縮員工工資，同時(shí)前幾天員工的工作時(shí)間也大大超出我們的預(yù)期，達(dá)到每天十五六個(gè)小時(shí)，導(dǎo)致員工疲勞工作，消極怠工，工作效率也大大下降。我們每天都是上班盼著下班，沒(méi)有什么工作積極性。從這一個(gè)現(xiàn)象可以看出青島啤酒節(jié)的經(jīng)營(yíng)是畸形的。雖然這種經(jīng)營(yíng)方式在短時(shí)間內(nèi)仍可以取得一定的經(jīng)濟(jì)效益，但是它是以犧牲員工利益為代價(jià)的富士康發(fā)展模式。這個(gè)問(wèn)題給我的感觸是很深的，這種模式在體力勞動(dòng)占主導(dǎo)的行業(yè)暫時(shí)仍然是行得通的，但是在腦力勞動(dòng)占主導(dǎo)的行業(yè)就會(huì)造成創(chuàng)造力缺失，團(tuán)隊(duì)很難做出好項(xiàng)目，現(xiàn)在越是腦力勞動(dòng)密集型的大公司越注重員工的工作待遇的提供，像谷歌，作為高端腦力勞動(dòng)公司，有著令人羨慕的辦公場(chǎng)所和公司環(huán)境。
同時(shí)我還意識(shí)到了一個(gè)細(xì)節(jié)，啤酒廣場(chǎng)員工工資發(fā)放采用的是底薪加提成或者底薪加獎(jiǎng)金的方式。關(guān)于底薪加提成的工資發(fā)放方式，我們可以認(rèn)為底薪用來(lái)減少員工的薪酬風(fēng)險(xiǎn)，為員工提供比較穩(wěn)定的薪酬保障。對(duì)于后勤人員采用底薪加獎(jiǎng)金的薪金制度，是一種比較有藝術(shù)色彩的管理方式。其實(shí)員工的實(shí)際薪酬應(yīng)該是底薪與獎(jiǎng)金預(yù)期值的總和，管理者將員工的實(shí)際工資分為底薪加獎(jiǎng)金兩個(gè)部分，這兩個(gè)部分只要配比合理，就可以利用獎(jiǎng)金部分做文章。比如員工表現(xiàn)好就可以增加他的獎(jiǎng)金，表現(xiàn)不好可以扣員工的獎(jiǎng)金，雖然員工的實(shí)際工資發(fā)生了變化，但是員工會(huì)認(rèn)為自己的“薪金”（底薪）沒(méi)有變化，變化的只是自己的獎(jiǎng)金。我們都知道員工對(duì)工資是十分敏感的，有時(shí)候甚至輕微的薪金波動(dòng)都會(huì)引起員工劇烈的反應(yīng)。利用這個(gè)方法就可以規(guī)避這個(gè)問(wèn)題。
3.實(shí)踐心得體會(huì)
通過(guò)這次社會(huì)實(shí)踐，我真的學(xué)到了很多。我漸漸地融入了社會(huì)，學(xué)到了很多書(shū)本上沒(méi)有的知識(shí)。還有就是逐漸學(xué)會(huì)將學(xué)習(xí)的知識(shí)運(yùn)用到日常生活中。當(dāng)然，在運(yùn)用的過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)自己總是有些手足無(wú)措，也認(rèn)識(shí)到了書(shū)中知識(shí)的用處和自己的所學(xué)甚少。這也鞭策著我努力讀書(shū)。
書(shū)本知識(shí)是從現(xiàn)實(shí)生活中抽象得出的。西方經(jīng)濟(jì)學(xué)的整個(gè)理論體系就是建立在“經(jīng)濟(jì)人”、“信息完全”和“市場(chǎng)出清”三大假設(shè)的基礎(chǔ)上的。如果去掉這三大假設(shè)，整個(gè)西方經(jīng)濟(jì)學(xué)理論體系都會(huì)被推翻。所以，我們?cè)趯⒅R(shí)運(yùn)用于實(shí)踐是一定要考慮它的前提條件，不能生搬硬套。其次從書(shū)本知識(shí)的運(yùn)用來(lái)說(shuō)，這也是一個(gè)“技術(shù)活”。因?yàn)檫@牽涉到一個(gè)“動(dòng)手能力”的問(wèn)題。比如我們可能會(huì)把演講稿寫(xiě)得很好，但是當(dāng)我們把它拿到講臺(tái)上去讀時(shí)可能就沒(méi)那么流暢，但是有的人就會(huì)讀得很好，他們語(yǔ)速適中，聲音優(yōu)美而且一點(diǎn)都不緊張。者與他們平時(shí)的練習(xí)和以往上臺(tái)演講所得到的鍛煉是分不開(kāi)的。所以，我們一定要注意要在實(shí)踐中鍛煉自己。同時(shí)我也注意到，我應(yīng)該改變一下自己的思維方式，我不應(yīng)該再以思考書(shū)本問(wèn)題的思維方式思考我在現(xiàn)實(shí)生活中所遇到的問(wèn)題，因?yàn)閷?shí)際問(wèn)題跟書(shū)本問(wèn)題根本就不是一個(gè)模式。我們不應(yīng)該變成書(shū)呆子。
在這次社會(huì)實(shí)踐中我學(xué)到了一些社會(huì)守則，我發(fā)現(xiàn)社會(huì)要求我做的遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于我想像的，所以我感覺(jué)自己應(yīng)該積極承擔(dān)起自己的責(zé)任以融入社會(huì)。我也掌握了一些人與人之間溝通的技巧，鍛煉了自己的人際交往能力。我感覺(jué)要想融入社會(huì)溝通是前提，也是處理好各種社會(huì)關(guān)系的前提。我還明白在社會(huì)中，要擔(dān)任好自己的角色，實(shí)現(xiàn)自己的理想，一定要有實(shí)力，沒(méi)有實(shí)力一切都是空談。
同時(shí)我也體會(huì)到了父母工作的辛苦，意識(shí)到了自己肩上的責(zé)任，意識(shí)到了想要成功必須付出自己巨大的努力。離開(kāi)自己熟悉的環(huán)境，到一個(gè)全新的環(huán)境中摸爬滾打，會(huì)遇到很多困難，做一件事情不僅要考慮事情本身還要考慮做事情之前準(zhǔn)備工作和做完事情之后的善后工作。這樣就會(huì)耗費(fèi)大量的時(shí)間和精力甚至還要花費(fèi)額外的費(fèi)用。這樣做一件事情就會(huì)變得十分困難。我在剛開(kāi)始的時(shí)候，想過(guò)退縮，想過(guò)放棄，但是當(dāng)我意識(shí)到自己肩上的責(zé)任的時(shí)候我堅(jiān)持了下來(lái)。
正如前面所說(shuō)，在這次社會(huì)實(shí)踐過(guò)程中我真的學(xué)到了很多，它拉近了我與社會(huì)之間的距離，同時(shí)也深深地激勵(lì)著我要為自己的理想而努力奮斗。
啤酒實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇九
本次調(diào)查采取定點(diǎn)攔截的方法進(jìn)行訪(fǎng)問(wèn)，抽取蕪湖地區(qū)的飯店、雜貨店、超市的消費(fèi)者及我校周邊飯店的消費(fèi)者。
1、調(diào)查對(duì)象：蕪湖地區(qū)啤酒消費(fèi)者。
2、調(diào)查方法：定點(diǎn)攔截。
3、調(diào)研時(shí)間：20xx/1/10—20xx/1/10。
4、調(diào)查地點(diǎn)：蕪湖地區(qū)（青島、燕京、哈爾濱、雪花）。
研究方法：定量調(diào)查。
5、抽樣方法：配額抽樣。
1、樣本的組成情況。
制定了問(wèn)卷150份，訪(fǎng)問(wèn)后收回有效問(wèn)卷130份，所以，樣本分析和報(bào)告撰寫(xiě)也針對(duì)這130份有效問(wèn)卷進(jìn)行研究分析。
2、調(diào)查樣本性別構(gòu)成比例分析。
調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，在購(gòu)買(mǎi)或飲用啤酒的人群中，男性為105人，占總?cè)藬?shù)的80.77％；女性為25人，占總?cè)藬?shù)的19.23％。表明購(gòu)買(mǎi)或飲用啤酒的消費(fèi)者多為男性，且占了總體樣本數(shù)的絕大多數(shù)。（見(jiàn)圖1-1）。
圖1-1：調(diào)查樣本性別構(gòu)成比。
在受訪(fǎng)人群中，家庭月收入在3001-4000元的有46人，占總樣本的35.4％；收入在4001-5000元的有37人，占總樣本的28.5％。調(diào)查表明啤酒的主要消費(fèi)人群其家庭月收入在三千元至五千元的居多，這一部分人他們有比較寬裕的經(jīng)濟(jì)收入，追求較高的生活品質(zhì)是他們的共同特質(zhì)。（見(jiàn)圖1-4）。
1、消費(fèi)者選擇啤酒最看重的因素分析。
圖2-1：選擇啤酒的影響因素示意圖。
調(diào)查表明，消費(fèi)者在選擇啤酒時(shí)最注重的是啤酒產(chǎn)品的口感品質(zhì)，占所有被調(diào)查者的'45.38%。（見(jiàn)圖2-1）。
2、消費(fèi)者對(duì)啤酒品牌的選擇及其品牌選擇的影響因素分析。
圖2-2：消費(fèi)者對(duì)啤酒品牌的選擇示意圖。
圖2-3：品牌選擇的影響因素示意圖。
調(diào)查表明，絕大多數(shù)的消費(fèi)者偏愛(ài)雪花啤酒，對(duì)其具有極高的品牌忠誠(chéng)度。（見(jiàn)圖2-2）并且消費(fèi)者在啤酒品牌的選擇上最看重的是啤酒的品牌、口感以及購(gòu)買(mǎi)的便利。（見(jiàn)圖2-3）需要特別指出的是隨著市民生活水平的提高，價(jià)格因素對(duì)啤酒消費(fèi)的影響已逐步淡化。
3、消費(fèi)者飲用或購(gòu)買(mǎi)啤酒的場(chǎng)所分析。
圖2-4：消費(fèi)者飲用或購(gòu)買(mǎi)啤酒的場(chǎng)所分析。
調(diào)查表明，消費(fèi)者飲用或購(gòu)買(mǎi)啤酒的場(chǎng)所主要集中于餐飲店，如：火鍋店、中餐店等。（見(jiàn)圖2-4）。
4、消費(fèi)者每次飲用或購(gòu)買(mǎi)啤酒的數(shù)量分析。
圖2-5：消費(fèi)者考慮的主要因素示意圖。
調(diào)查表明，大部分消費(fèi)者每次飲用或購(gòu)買(mǎi)啤酒的數(shù)量一般在三瓶以?xún)?nèi)。（見(jiàn)圖2-5）。
6、消費(fèi)者了解啤酒信息的媒體分析。
圖2-7：消費(fèi)者了解啤酒信息的媒體示意圖。
調(diào)查表明，消費(fèi)者了解啤酒信息的主要媒體包括電視和戶(hù)外媒體，所占比例分別達(dá)到了77.69%和90%，關(guān)于電視媒體的高比例，需要特別指出的是有許多消費(fèi)者表示從公交電視廣告上經(jīng)常看到與啤酒相關(guān)的廣告。
7、消費(fèi)者對(duì)啤酒產(chǎn)品的改進(jìn)意見(jiàn)。
問(wèn)卷調(diào)查顯示，重慶地區(qū)的消費(fèi)者對(duì)山城啤酒具有極高的品牌忠誠(chéng)度，但同時(shí)也針對(duì)山城啤酒提出了一些寶貴的意見(jiàn)：1、改善產(chǎn)品包裝，使其更上檔次。2、加大廣告宣傳力度。3、努力提升企業(yè)形象。
1、啤酒產(chǎn)品主要消費(fèi)群體的特征。
家庭月收入3000元以上，年齡在25-35歲具有較高學(xué)歷的男性，喜歡獨(dú)具風(fēng)格和流行的事物；享受生活，注重生活的品質(zhì)；經(jīng)常跟朋友、家人聚會(huì)或者有一定頻次的應(yīng)酬都是他們的共同特質(zhì)。他們不僅注重啤酒的品質(zhì)，更注重啤酒所賦予的文化氛圍。
2、雪花啤酒較其他的同類(lèi)產(chǎn)品在蕪湖市場(chǎng)具有較高的品牌忠誠(chéng)度。
3、產(chǎn)品的包裝不夠精美，產(chǎn)品不上檔次，廣告宣傳（包括產(chǎn)品和企業(yè)形象）力度不夠。
啤酒實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇十
中國(guó)年人均啤酒消費(fèi)量現(xiàn)為35.14升，與歐美平均80升的水平相距甚遠(yuǎn)，與新興市場(chǎng)國(guó)家相比也有一定差距，如巴西人均消費(fèi)量達(dá)到了65.3升，中國(guó)龐大的人口基數(shù)以及目前還較低的人均啤酒消費(fèi)量，為未來(lái)的啤酒增長(zhǎng)增加了更多的預(yù)想空間。此外人均gdp增速與人均啤酒消費(fèi)增長(zhǎng)顯著正相關(guān)，人均收入增長(zhǎng)每提速10%，人均啤酒消費(fèi)將增加近1.5升。中國(guó)人均gdp增速一直領(lǐng)跑全球，人均啤酒飲量提升空間可觀(guān)。
品牌知名度與銷(xiāo)量持續(xù)正比。
1-9月啤酒累計(jì)產(chǎn)量3960.82萬(wàn)千升。（由于啤酒全年銷(xiāo)量的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)一般在下一年度的3、4月份，各大公司才能出具準(zhǔn)確數(shù)據(jù)，所以這里僅列出201-9月份準(zhǔn)確銷(xiāo)量。）其中排名前5的啤酒銷(xiāo)量如下：
1、雪花啤酒906.2（萬(wàn)千升）。
2、青島啤酒682.0（萬(wàn)千升）。
3、燕京啤酒466.4（萬(wàn)千升）。
4、金星啤酒66.0（萬(wàn)千升）。
5、金威啤酒39.8（萬(wàn)千升）。
數(shù)據(jù)來(lái)源：各公司正式公告數(shù)據(jù)。
二線(xiàn)陣營(yíng)需上演絕地反擊的品牌大戰(zhàn)。
當(dāng)前啤酒行業(yè)已經(jīng)呈現(xiàn)出明顯的品牌陣營(yíng)。以雪花、青島、燕京為主的三大國(guó)有品牌，以及百威英博、sab（擁有雪花啤酒49%的股份）、嘉士伯三大外資品牌為主。二線(xiàn)品牌以珠江啤酒、金星啤酒、金威啤酒等為代表，二線(xiàn)品牌目前徘徊在虧損或者低盈利的邊緣，甚至“賣(mài)身”的邊緣。（發(fā)文前，了解到其中金威啤酒于2月份被雪花收購(gòu)。）。
啤酒產(chǎn)業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)早已上升到資本的逐利之戰(zhàn)，因此越來(lái)越多的啤酒企業(yè)被收購(gòu)、兼并、融資入股?？傮w來(lái)看，一線(xiàn)品牌跑馬圈地，二線(xiàn)品牌都困于掙扎。一線(xiàn)陣營(yíng)的品牌，財(cái)大氣粗，在繼續(xù)攻城拔寨、高歌猛進(jìn)的同時(shí)，亦都各自展開(kāi)自己的品牌公關(guān)，以雪花為例，持續(xù)多年的勇闖天涯為品牌注入勇敢、挑戰(zhàn)的品牌積極因子。
“大企業(yè)買(mǎi)廠(chǎng)，小企業(yè)買(mǎi)店”，大企業(yè)利用買(mǎi)廠(chǎng)、收購(gòu)等方式，逐漸合圍二線(xiàn)品牌。區(qū)域啤酒品牌本土為王的渠道優(yōu)勢(shì)也在被逐漸蠶食。在一線(xiàn)品牌和外資品牌的圍剿之下，二線(xiàn)品牌們當(dāng)何去何從？面對(duì)一線(xiàn)品牌來(lái)勢(shì)洶洶的資本優(yōu)勢(shì)、品牌優(yōu)勢(shì)、人員優(yōu)勢(shì)、經(jīng)驗(yàn)優(yōu)勢(shì)、渠道滲透優(yōu)勢(shì)，二線(xiàn)品牌大多都在疲于應(yīng)付。不在沉默中死亡就在沉默中爆發(fā)，筆者認(rèn)為，越是面臨逆境面臨險(xiǎn)境的時(shí)候，二線(xiàn)品牌更應(yīng)奮力一搏，反戈一擊，上演絕地反擊的營(yíng)銷(xiāo)好戲。越是在最困難的時(shí)候，越是敢于亮劍品牌，因勢(shì)利導(dǎo)，利用品牌傳播、話(huà)題炒作的公關(guān)手法，大書(shū)特書(shū)品牌，采用事件營(yíng)銷(xiāo)的傳播策略，謀取四兩撥千斤的營(yíng)銷(xiāo)效果，為自身企業(yè)發(fā)展和品牌提升制造機(jī)會(huì)、儲(chǔ)備力量，同時(shí)也為品牌合作和企業(yè)融資增加談判話(huà)語(yǔ)權(quán)。
啤酒實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇十一
親愛(ài)的同仁們：
和各位同事的幫忙下，我很快了解到的性質(zhì)及其房地產(chǎn)市場(chǎng)有關(guān)的一些資料。作為銷(xiāo)售部中的一員，深深感覺(jué)到自我身肩重任。作為企業(yè)的門(mén)面，企業(yè)的窗口，自我的一言一行也同時(shí)代表了一個(gè)企業(yè)的形象。所以更要提高自身的素質(zhì)，高標(biāo)準(zhǔn)的要求自我。在高素質(zhì)的基礎(chǔ)上更要加強(qiáng)自我的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和專(zhuān)業(yè)技能。此外，還要廣泛了解整個(gè)房地產(chǎn)市場(chǎng)的動(dòng)態(tài)，走在市場(chǎng)的前沿。經(jīng)過(guò)這段時(shí)間的磨練，我已成為一名合格的銷(xiāo)售人員，并且一向努力做好自我的本職工作。
2021。
我用心配合本有關(guān)部分同事工作，以提高銷(xiāo)售率為目的，在。
領(lǐng)導(dǎo)。
的指導(dǎo)下，為x月份的銷(xiāo)售奠定了基礎(chǔ)。最后以x個(gè)月完成合同額x萬(wàn)元的好成績(jī)而告終。經(jīng)過(guò)這次企業(yè)的洗禮和實(shí)踐的檢驗(yàn)，我從中學(xué)到了不少專(zhuān)業(yè)知識(shí)，也。
透過(guò)。
銷(xiāo)售認(rèn)識(shí)了許多新朋友，使自我在待人接物、行為禮儀、突發(fā)事件等各方面都比以前有所提高。
經(jīng)過(guò)之前銷(xiāo)售部對(duì)房屋執(zhí)行內(nèi)部認(rèn)購(gòu)等手段的鋪墊制造出了x火爆認(rèn)購(gòu)的場(chǎng)面。在銷(xiāo)售部，隨著新樓盤(pán)的對(duì)外銷(xiāo)售，應(yīng)對(duì)工作量的增加以及對(duì)銷(xiāo)售工作的系統(tǒng)化和正規(guī)化的深入，工作顯得很繁重。從開(kāi)盤(pán)至今，同事們基本上每一天都要加班加點(diǎn)完成工作。經(jīng)過(guò)一個(gè)多月時(shí)間的熟悉和了解，我立刻進(jìn)入主角并且嫻熟的完成了自我的本職工作。
此外在銷(xiāo)售過(guò)程中每月的工作。
總結(jié)。
和每周例會(huì)，我不斷。
總結(jié)。
自我的工作經(jīng)驗(yàn)，及時(shí)找出弊端并及早改善。經(jīng)過(guò)同事們的親密合作，銷(xiāo)售部在短短的.三個(gè)月的時(shí)間將二期房屋全部清盤(pán)，而且一期余房也一并售罄，我想這其中也與其他銷(xiāo)售部成員的努力是分不開(kāi)的。
2021。
年是有好處的、有價(jià)值的、有收獲的。在每一名員工的努力下，在新的一年中將會(huì)有新的突破，新的氣象，能夠在日益激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，占有一席之地。
所吸引。
在新的一年來(lái)臨之際，我將端正態(tài)度，一如既往的用心學(xué)習(xí)和工作，服從。
領(lǐng)導(dǎo)。
團(tuán)結(jié)同事做好銷(xiāo)售為創(chuàng)造更高的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)而努力。
此致
敬禮！
述職人：xxx。
2021。
啤酒實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇十二
今年暑假，我和爸爸、媽媽以及媽媽的同事們一起去青島游玩，參觀(guān)了青島啤酒博物館。
博物館的其中一個(gè)小展廳就是啤酒的一條生產(chǎn)線(xiàn)：釀造原料（水、大麥芽、啤酒花、酵母），然后進(jìn)入糖化車(chē)間，加入神秘的酵母，接著把半成型的“啤酒”在發(fā)酵池內(nèi)發(fā)酵5—10天。發(fā)酵完成后，就立刻倒入零下兩度的儲(chǔ)酒桶，保存48小時(shí)，再進(jìn)入過(guò)濾設(shè)備過(guò)濾，最后，就包裝運(yùn)到超市等地銷(xiāo)售。
剛才那些小展廳是啤酒的生產(chǎn)工藝，它們不僅是啤酒生產(chǎn)線(xiàn)，還展示了老建筑物、老設(shè)備以及車(chē)間環(huán)境與生產(chǎn)場(chǎng)景。特別是老發(fā)酵池的工人雕塑模型和工人翻麥芽的勞動(dòng)場(chǎng)景，重現(xiàn)了啤酒的生產(chǎn)歷史。
我還在青島啤酒博物館品嘗了兩種特別的啤酒，其中一種叫“原漿”，這種啤酒在市場(chǎng)上是沒(méi)有賣(mài)的，特別在于這種名叫“原漿”的啤酒沒(méi)有在發(fā)酵池里發(fā)酵過(guò)。
這次參觀(guān)讓我了解了一滴啤酒的歷史和生產(chǎn)過(guò)程。啊，小小的啤酒，居然有那么多的文化。
啤酒實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇十三
(一)學(xué)習(xí)、了解和掌握政策法規(guī)和公司制度，不斷提高自己的業(yè)務(wù)水平。銷(xiāo)售開(kāi)票工作需要很強(qiáng)的操作技巧。作為專(zhuān)職的開(kāi)票人員，不但要具備處理一般會(huì)計(jì)事務(wù)的財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)專(zhuān)業(yè)基本知識(shí)，還要具備較高專(zhuān)業(yè)知識(shí)水平和較強(qiáng)的數(shù)字運(yùn)用能力。
(二)做好銷(xiāo)售開(kāi)票工作要有嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的工作作風(fēng)和職業(yè)道德，要有較強(qiáng)的安全意識(shí)，各種票據(jù)，既要有內(nèi)部的保管分工，各負(fù)其責(zé)，并相互牽制;也要有對(duì)外的保密措施，維護(hù)個(gè)人安全和公司的`利益不受到損失。
(三)開(kāi)票人員必須具備良好的職業(yè)道德修養(yǎng)，要熱愛(ài)本職工作，精業(yè)、敬業(yè)，要竭力為單位的總體利益服務(wù)。
目前，我廠(chǎng)剛剛投產(chǎn)運(yùn)營(yíng)，作為銷(xiāo)售開(kāi)票人員的工作量并不大，在前一階段的工作學(xué)習(xí)當(dāng)中，我遵守公司的各種規(guī)章制度，認(rèn)真做好自己的本職工作，對(duì)領(lǐng)導(dǎo)安排的工作能夠按時(shí)完成，但是在工作當(dāng)中我也發(fā)現(xiàn)了自己的不足之處，在某些細(xì)節(jié)問(wèn)題上有不夠仔細(xì)的地方，因此，我要時(shí)時(shí)刻刻提醒自己努力改正自身缺點(diǎn)，在今后的工作中，加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，主要是銷(xiāo)售開(kāi)票以及財(cái)務(wù)方面的學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)如何分析企業(yè)的經(jīng)營(yíng)狀況，為今后新業(yè)務(wù)的開(kāi)展和經(jīng)營(yíng)范圍的拓展，努力提高自身素質(zhì)，勝任本職工作，提高工作效率。我有信心把工作做好，為公司的發(fā)展做出更大的成績(jī)!
啤酒實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇十四
在炎炎夏日，人們多半都會(huì)在這酷暑下來(lái)一瓶冰鎮(zhèn)的青島啤酒。一杯下去，清涼舒爽，令人心曠神怡。青島啤酒是我家鄉(xiāng)青島的特產(chǎn)，源自19，現(xiàn)已是中國(guó)久負(fù)盛名的產(chǎn)品。
青島啤酒的瓶子呈墨綠色，大約22厘米高，是用有機(jī)玻璃做成的。瓶子上窄下寬，中間部分有一個(gè)橢圓形的商標(biāo)，上面是我們青島標(biāo)志性建筑---回瀾閣。從瓶外向里看，啤酒溶液十分清澈，如果晃晃瓶子，里面還會(huì)“咕嘟、咕嘟”地冒氣泡呢。當(dāng)你用酒啟子打開(kāi)瓶蓋時(shí)，就能聽(tīng)見(jiàn)“砰”的一聲脆響，瓶頸里面會(huì)出現(xiàn)一些白沫，這些白沫被氣頂?shù)迷絹?lái)越高，很快就像火山爆發(fā)似的從瓶口溢了出來(lái)，不過(guò)，白沫很快就會(huì)消失掉。剛剛打開(kāi)瓶蓋，就能聞到一股撲鼻而來(lái)的濃濃麥香，將啤酒倒入玻璃酒杯，你可以發(fā)現(xiàn)，如此沁人心脾的啤酒是淺黃色的，清澈透明。再?lài)L一小口，細(xì)細(xì)品味，頓時(shí)，苦中帶甜、爽口純正的感覺(jué)彌漫在口中，真是美味！
青島啤酒不僅味道好，還對(duì)我們?nèi)梭w有益呢。
青島啤酒被稱(chēng)為“液體面包”，含有的酒花成分及多酚物質(zhì)能幫助人們消化；啤酒中還含有大量的維生素b2，能保護(hù)我們的視力。
我十分自豪我的家鄉(xiāng)有青島啤酒，它是我國(guó)的名牌產(chǎn)品，現(xiàn)已暢銷(xiāo)100多個(gè)國(guó)家及地區(qū)，希望它的銷(xiāo)量越來(lái)越好，能被世界各國(guó)的人們所喜愛(ài)，讓我們自己的民族品牌在世界閃耀。
啤酒實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇一
的暑假，我們揣著第一次參加實(shí)習(xí)的忐忑情緒，踏入了泉州_啤酒廠(chǎng)。在廠(chǎng)方領(lǐng)導(dǎo)的熱情支持和帶隊(duì)老師的關(guān)懷下，我們順利結(jié)束了為期一周的生產(chǎn)實(shí)習(xí)。
參觀(guān)了啤酒廠(chǎng)的各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，在工作人員的解說(shuō)下，我們加深了對(duì)課本知識(shí)的理解，掌握了啤酒及相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程?？傮w來(lái)說(shuō)，啤酒生產(chǎn)過(guò)程主要分為制麥、糖化、發(fā)酵、罐裝四個(gè)部分。
皺沫開(kāi)始散布在麥芽汁表面，務(wù)必將它撇掉。酵母在發(fā)酵完麥芽汁中所有可供發(fā)酵的物質(zhì)后，就開(kāi)始在容器底部構(gòu)成一層稠狀的沉淀物。隨之溫度逐漸降低，在8~10天后發(fā)酵就完全結(jié)束了。整個(gè)過(guò)程中，需要對(duì)溫度和壓力做嚴(yán)格的控制。當(dāng)然啤酒的不同、生產(chǎn)工藝的不同，導(dǎo)致發(fā)酵的時(shí)間也不同。通常，貯藏啤酒的發(fā)酵過(guò)程需要大約6天，淡色啤酒為5天左右。發(fā)酵結(jié)束以后，絕大部分酵母沉淀于罐底。釀酒師們將這部分酵母回收起來(lái)以供下一罐使用。除去酵母后，生成物”嫩啤酒“被泵入后發(fā)酵罐(或者被稱(chēng)為熟化罐中)。在此，剩余的酵母和不溶性蛋白質(zhì)進(jìn)一步沉淀下來(lái)，使啤酒的風(fēng)格逐漸成熟。成熟的時(shí)間隨啤酒品種的不同而異，一般在7~21天。經(jīng)過(guò)后發(fā)酵而成熟的啤酒在過(guò)濾機(jī)中將所有剩余的酵母和不溶性蛋白質(zhì)濾去，就成為待包裝的清酒。在_啤酒廠(chǎng)，獨(dú)特的雙重過(guò)濾工藝，不但對(duì)釀造產(chǎn)生的雜質(zhì)去處更徹底，而且使酒液個(gè)性清澈，晶瑩的水光使飲用者在享受啤酒美味的同時(shí)，還能夠得到視覺(jué)的享受。
每一批_啤酒在包裝前，還會(huì)透過(guò)嚴(yán)格的理化檢驗(yàn)和品酒師感官評(píng)定合格后才能送到包裝流水線(xiàn)。成品啤酒的包裝常有瓶裝、聽(tīng)裝和桶裝幾種包裝形式。再加上瓶子形狀、容量的不同，標(biāo)簽、頸套和瓶蓋的不同以及外包裝的多樣化，從而構(gòu)成了市場(chǎng)中琳瑯滿(mǎn)目的啤酒產(chǎn)品。_啤酒廠(chǎng)能夠生產(chǎn)當(dāng)代任何一種包裝形式的產(chǎn)品。瓶裝啤酒是最為大眾化的包裝形式，也具有最典型的包裝工藝流程，即洗瓶、灌酒、封口、殺菌、貼標(biāo)和裝箱。越是離生產(chǎn)日期近的啤酒，即越是新鮮越是好喝。從釀酒廠(chǎng)生產(chǎn)出來(lái)的啤酒，透過(guò)運(yùn)輸?shù)椒咒N(xiāo)商處，再?gòu)姆咒N(xiāo)商處到零售商處，最后到消費(fèi)者手中，高效及通暢的分銷(xiāo)渠道是確保消費(fèi)者飲用到新鮮啤酒的保證。
實(shí)習(xí)前我原以為工廠(chǎng)里都是一副很多工人光著膀子，扛著重物的情景，到了工廠(chǎng)才發(fā)現(xiàn)狀況遠(yuǎn)不同我的想象。廠(chǎng)里員工的工作就是在計(jì)算機(jī)及檢測(cè)設(shè)備的配合下，借助監(jiān)控組態(tài)軟件平臺(tái)，根據(jù)不同需要選取不同控制方案，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過(guò)程溫度、壓力等參數(shù)的精確調(diào)節(jié)，確保生產(chǎn)工藝要求。據(jù)工作人員介紹，幾十年來(lái)的啤酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，已經(jīng)完成了一個(gè)工業(yè)化到自動(dòng)化不斷演變的過(guò)程。啤酒產(chǎn)業(yè)的未來(lái)也與其它流程行業(yè)相似，逐漸向管控一體化方向過(guò)渡，使生產(chǎn)數(shù)據(jù)更好地整合到經(jīng)營(yíng)決策渠道，生產(chǎn)控制模型將愈加趨于合理，智能化程度也將得到進(jìn)一步提高。
_啤酒的發(fā)展經(jīng)歷頗具傳奇色彩。的中國(guó)啤酒_云集的產(chǎn)品評(píng)比會(huì)上，一種新產(chǎn)品擊敗中國(guó)所有的老牌啤酒，奪得第一。此啤酒因其泡沫豐富潔白如雪，口味持久溢香似花，遂命名為“_啤酒”。自，華潤(rùn)_啤酒(中國(guó))有限公司全力將_啤酒塑造成為全國(guó)品牌以來(lái)，_啤酒一向以清新、淡爽的口感，年輕、活力、用心、現(xiàn)代的品牌個(gè)性受到全國(guó)消費(fèi)者的普遍喜愛(ài)，成為當(dāng)代年輕人最喜愛(ài)的啤酒品牌之一。以來(lái)更是多次被國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局正式認(rèn)定為“中國(guó)”產(chǎn)品。
華潤(rùn)啤酒(中國(guó))有限公司與科特勒營(yíng)銷(xiāo)集團(tuán)在北京舉行簽字儀式，聯(lián)手實(shí)施將華潤(rùn)旗下的_啤酒打造成全國(guó)品牌的戰(zhàn)略。更成為中國(guó)成長(zhǎng)最快、價(jià)值的啤酒品牌，品牌價(jià)值到達(dá)88億。從一個(gè)區(qū)域品牌成長(zhǎng)為全國(guó)品牌的_啤酒幾乎覆蓋了全國(guó)所有省份的啤酒市場(chǎng)。其品質(zhì)、口感、質(zhì)量都得到了消費(fèi)者的喜愛(ài)。
_啤酒自確立為華潤(rùn)_的全國(guó)性品牌以來(lái)，一向倡導(dǎo)清晰的品牌定位、有效的傳播手段、豐富的產(chǎn)品組合、高效率的渠道改造等品牌管理思想。經(jīng)過(guò)短短四年的拼搏，_啤酒已經(jīng)成為中國(guó)的啤酒品牌。近年來(lái)，_啤酒每年銷(xiāo)量增長(zhǎng)幅度到達(dá)30%以上。20，_啤酒的全國(guó)銷(xiāo)量到達(dá)158萬(wàn)千升，成為全國(guó)銷(xiāo)量第一的啤酒品牌。同年，雪花啤酒更是在國(guó)內(nèi)啤酒行業(yè)內(nèi)率先推行全國(guó)性的推廣活動(dòng)——“_啤酒勇闖天涯”。由于針對(duì)性很強(qiáng)，活動(dòng)推出后消費(fèi)者參與范圍廣，獲得了良好的效果。
華潤(rùn)_啤酒從一個(gè)區(qū)域性的單一工廠(chǎng)，發(fā)展成為行業(yè)中的知名企業(yè)，僅用了十年的時(shí)間。目前華潤(rùn)_啤酒在中國(guó)大陸19個(gè)省市經(jīng)營(yíng)超過(guò)60家啤酒廠(chǎng)，占有中國(guó)啤酒市場(chǎng)的18%份額。旗下?lián)碛?0多個(gè)區(qū)域品牌，在中國(guó)眾多的市場(chǎng)中處于區(qū)域優(yōu)勢(shì)。華潤(rùn)雪花啤酒產(chǎn)銷(xiāo)量超過(guò)690萬(wàn)千升，公司總產(chǎn)銷(xiāo)量再度超越國(guó)內(nèi)其他啤酒企業(yè)，成為中國(guó)銷(xiāo)量的啤酒企業(yè)。究其原因，我認(rèn)為不是工藝，不是成本，而是資金，是雄厚的資金。
華潤(rùn)_啤酒(中國(guó))有限公司的前身為華潤(rùn)啤酒(中國(guó))有限公司，成立于1994年，是一家生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)啤酒、飲料的外商獨(dú)資企業(yè)。其股東是華潤(rùn)創(chuàng)業(yè)有限公司和全球第二大啤酒集團(tuán)sabmiller。
華潤(rùn)創(chuàng)業(yè)有限公司于香港聯(lián)合交易所掛牌，并為香港恒生指數(shù)成份股及恒生倫敦參考指數(shù)成份股之一。股份亦以美國(guó)預(yù)托證券買(mǎi)賣(mài)，并可于英國(guó)交易所自動(dòng)報(bào)價(jià)系統(tǒng)交易。公司在香港及中國(guó)內(nèi)地?fù)碛卸嘣臉I(yè)務(wù)組合，包括零售、飲品、食品加工及分銷(xiāo)、紡織及石油分銷(xiāo)。
sabmiller是世界上的啤酒公司之一，在倫敦和約翰內(nèi)斯堡股票市場(chǎng)分別上市，總部設(shè)在英國(guó)倫敦。sabmiller從事著大規(guī)模的啤酒和其他飲料的生產(chǎn)和銷(xiāo)售，業(yè)務(wù)遍及世界五大洲，在40多個(gè)國(guó)家里擁有一百多個(gè)啤酒廠(chǎng)，一百五十多個(gè)啤酒品牌，年啤酒銷(xiāo)量達(dá)1890萬(wàn)噸。有很高的聲譽(yù)，并被認(rèn)為是十分善于在新興市場(chǎng)運(yùn)作的公司。sabmiller于205月收購(gòu)了美國(guó)miller公司，從此進(jìn)入這個(gè)世界上的啤酒市場(chǎng)和利潤(rùn)中心。
華潤(rùn)_啤酒(中國(guó))有限公司在各生產(chǎn)工廠(chǎng)實(shí)施了一系列的產(chǎn)品、品牌標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，制定了_啤酒系列產(chǎn)品相關(guān)的工藝配方、釀造標(biāo)準(zhǔn)、包裝標(biāo)準(zhǔn)等工藝技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)?！搬勗鞂?zhuān)家組”定期到各_生產(chǎn)工廠(chǎng)評(píng)估、考核上述標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施的有效性。_啤酒的生產(chǎn)設(shè)備全國(guó)統(tǒng)一，工藝和質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)全國(guó)統(tǒng)一，各地技術(shù)人員理解國(guó)外釀酒技術(shù)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，從而保證了_的品質(zhì)如一。
_的成功，來(lái)自于其投資方不遺余力的資金支持?，F(xiàn)代啤酒企業(yè)，工藝基本相同，成本也相差無(wú)幾，要想做大做強(qiáng)，良好的企業(yè)管理固然必不可少，但主要還是要靠先進(jìn)設(shè)備提高產(chǎn)能，兼并企業(yè)提高實(shí)力，廣泛宣傳提高知名度。要做到這些，歸根到底，就是資金!1993年12月，沈陽(yáng)華潤(rùn)_啤酒有限公司舉行合資簽字儀式。3月，大連華潤(rùn)啤酒有限公司舉行成立儀式。198月，沈陽(yáng)華潤(rùn)_啤酒有限公司舉行股份轉(zhuǎn)讓簽字儀式。1910月，綿陽(yáng)華潤(rùn)啤酒有限公司成立。2月，吉林華潤(rùn)啤酒有限公司舉行開(kāi)業(yè)慶典。196月，大連華潤(rùn)啤酒有限公司二期擴(kuò)建工程竣工，產(chǎn)量由8萬(wàn)噸提高到18萬(wàn)噸。6月，吉林華潤(rùn)啤酒有限公司28萬(wàn)噸啤酒擴(kuò)建工程竣工慶典隆重舉行。該項(xiàng)目的竣工標(biāo)志著吉林華潤(rùn)啤酒有限公司的生產(chǎn)潛力躍居吉林省第一。196月，天津華潤(rùn)啤酒有限公司成立。年8月，天津華潤(rùn)啤酒有限公司投資1.3億元進(jìn)行20萬(wàn)噸擴(kuò)建工程。1999年11月，華潤(rùn)啤酒(中國(guó)有限公司透過(guò)再次收購(gòu)，全資控股怡寶食品飲料(深圳)有限公司。1999年12月，鞍山華潤(rùn)啤酒有限公司成立。208月，綿陽(yáng)華潤(rùn)啤酒有限公司完成年產(chǎn)量達(dá)20萬(wàn)噸的技改和擴(kuò)建工程，成為四川的啤酒生產(chǎn)企業(yè)之一。
年10月，天津華潤(rùn)啤酒有限公司舉行20萬(wàn)噸擴(kuò)建工程竣工慶典儀式。2000年11月，安徽華潤(rùn)啤酒有限公司舉行成立揭牌儀式。203月，遼陽(yáng)華潤(rùn)美月啤酒有限公司成立。年4月，樂(lè)山華潤(rùn)啤酒有限公司成立。2001年6月，黑龍江華潤(rùn)新三星啤酒有限公司(現(xiàn)改稱(chēng)為哈爾濱華潤(rùn)啤酒有限公司)舉行揭匾儀式。2001年10月，四川華潤(rùn)藍(lán)劍啤酒有限職責(zé)公司成立。2001年10月，長(zhǎng)春華潤(rùn)啤酒有限公司成立。年5月，武漢華潤(rùn)啤酒有限公司舉行成立揭牌儀式。2002年11月，盤(pán)錦華潤(rùn)啤酒有限公司成立。2002年11月安徽華潤(rùn)啤酒有限公司率先在安徽啤酒業(yè)內(nèi)創(chuàng)造了產(chǎn)銷(xiāo)量突破20萬(wàn)噸的新紀(jì)錄。201月，北京華潤(rùn)啤酒有限公司成立。
產(chǎn)潛力規(guī)模將擴(kuò)至20萬(wàn)噸。
司，成立華潤(rùn)_啤酒(滁州)有限公司。2007年1月，由華潤(rùn)_啤酒(中國(guó))有限公司在哈市投資興建的具有國(guó)際先進(jìn)水平、居全國(guó)地位的現(xiàn)代化啤酒工廠(chǎng)——華潤(rùn)_啤酒黑龍江有限公司正式投產(chǎn)。新建成的華潤(rùn)_啤酒(黑龍江有限公司總投資三億五千萬(wàn)人民幣，產(chǎn)能總體設(shè)計(jì)規(guī)模每年46萬(wàn)千升，一期工程實(shí)現(xiàn)每年23萬(wàn)千升。2007年1月，華潤(rùn)_啤酒(中國(guó))有限公司以3700萬(wàn)元資金收購(gòu)烏蘭浩特蒙原酒業(yè)有限職責(zé)公司與啤酒業(yè)務(wù)有關(guān)的資產(chǎn)，華潤(rùn)_啤酒(興安)有限公司成立。蒙原酒業(yè)目前的生產(chǎn)潛力為5萬(wàn)千升，收購(gòu)?fù)瓿珊螅A潤(rùn)_將投資2000萬(wàn)元人民幣將其生產(chǎn)潛力提升至6萬(wàn)千升。2007年4月，蒙古巴特罕酒業(yè)股份有限公司加入華潤(rùn)_啤酒(中國(guó))有限公司，正式成立華潤(rùn)_啤酒(呼倫貝爾)有限公司。2007年6月，華潤(rùn)_啤酒(貴州)有限公司在貴陽(yáng)掛牌成立。2007年7月，華潤(rùn)雪花啤酒(葫蘆島)有限公司正式揭牌成立。2007年9月，華潤(rùn)_啤酒(丹東)有限公司的正式成立。
1月，華潤(rùn)_啤酒(甘肅)有限公司年產(chǎn)量達(dá)20萬(wàn)千升的生產(chǎn)基地正式投產(chǎn)。204月，華潤(rùn)_啤酒浙江有限公司在浙江奉化舉行年產(chǎn)40萬(wàn)千升的工廠(chǎng)奠基儀式。年4月，華潤(rùn)_啤酒(河北)有限公司年產(chǎn)40萬(wàn)千升項(xiàng)目竣工投產(chǎn)。2008年5月，華潤(rùn)_啤酒(通化)有限公司20萬(wàn)噸啤酒項(xiàng)目奠基儀式在吉林省通化市舉行。2008年8月，年產(chǎn)40萬(wàn)千升的華潤(rùn)_啤酒項(xiàng)目正式落戶(hù)山西省運(yùn)城空港新區(qū)。2008年9月，華潤(rùn)_啤酒100萬(wàn)千升項(xiàng)目一期工程竣工，華潤(rùn)_啤酒(遼寧)有限公司新廠(chǎng)落成。2008年12月，華潤(rùn)_啤酒投資6.5億元人民幣的生產(chǎn)基地在上海寶山工業(yè)園區(qū)奠基。2008年12月，華潤(rùn)_啤酒(中國(guó)投資有限公司以約2.44億元收購(gòu)浙江洛克啤酒有限公司全部資產(chǎn)。2月，華潤(rùn)_啤酒(中國(guó))有限公司宣布，收購(gòu)安徽省天柱啤酒、遼寧省松林啤酒兩家啤酒廠(chǎng)。203月，華潤(rùn)_啤酒(中國(guó))有限公司以2.85億元收購(gòu)山東琥珀啤酒廠(chǎng)與啤酒業(yè)務(wù)有關(guān)的資產(chǎn)。208月，華潤(rùn)_啤酒(宜昌)有限公司將投入9000萬(wàn)元，在湖北省枝江市新增10萬(wàn)千升產(chǎn)能，屆時(shí)宜昌公司的總產(chǎn)能將達(dá)30萬(wàn)千升。
由此可見(jiàn)，_的發(fā)展史就是一個(gè)不斷兼并，不斷擴(kuò)大產(chǎn)能，不斷邀請(qǐng)加盟的過(guò)程，在_的發(fā)展中，華潤(rùn)集團(tuán)投資百億，才為_(kāi)的脫穎而出一錘定音。而大部分民族企業(yè)的桎梏恰恰是資金不足，無(wú)法擴(kuò)大規(guī)模，因而，要將民族企業(yè)做大做強(qiáng)，關(guān)鍵是要取得足夠的資金支持，才能不斷壯大，成為行業(yè)霸主。有資金，才有人才;有資金，才有科術(shù);有資金，才有規(guī)模;有資金，才有實(shí)力------資金才是第一生產(chǎn)力!
啤酒實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇二
：了解市民對(duì)啤酒口味的偏好和評(píng)價(jià)，以及各啤酒品牌的市場(chǎng)占有率。
：進(jìn)出大潤(rùn)發(fā)超市購(gòu)物的市民，年齡在18歲以上80歲以下。
：本次調(diào)查采取的是隨機(jī)問(wèn)卷調(diào)查。發(fā)放問(wèn)卷是在黃興大潤(rùn)發(fā)超市進(jìn)出口處，當(dāng)場(chǎng)發(fā)卷填寫(xiě)，并當(dāng)場(chǎng)收回的形式。共發(fā)出調(diào)查問(wèn)卷50份，收回50份，回收率達(dá)100%。同時(shí)還到超市內(nèi)啤酒擺放架進(jìn)行調(diào)查。
本小組結(jié)合問(wèn)卷調(diào)查結(jié)果和到超市內(nèi)調(diào)研的情況，具體如下：從問(wèn)卷調(diào)查看：調(diào)查的市民當(dāng)中，男女比例為3：2，調(diào)查的年齡段分別位于16歲以下，16–24歲，25–30歲，31–40歲，41–50歲，51歲以上，每個(gè)年齡段都有一定的比例，職業(yè)有學(xué)生，商人，服務(wù)員，辦公室人員以及退休人員。經(jīng)常喝啤酒的比例有45%，偶爾喝喝的占了35%，從來(lái)不喝的也有20%，其中夏天的時(shí)候是喝最多的，有些人會(huì)一天兩三瓶。在上海，因?yàn)榈胤奖Ｗo(hù)政策，三得利啤酒占的市場(chǎng)份額較大，占了78%，其次是力波，青島和燕京，其他的牌子幾乎沒(méi)有。市民普遍都是從超市購(gòu)買(mǎi)啤酒，在便利店和大酒店中也占了相當(dāng)一部分，幾乎沒(méi)有人會(huì)在夜市小攤購(gòu)買(mǎi)啤酒。市民們喝啤酒的場(chǎng)合大都在正常進(jìn)餐，占了60%，聚會(huì)也占了35%，休閑放松野會(huì)喝喝。瓶裝的啤酒比較深的大眾的喜歡，其次是易拉罐的較多，但市民們表示，聚會(huì)時(shí)大都是整箱的買(mǎi)，口味都是偏向于清爽，占了90%，市民購(gòu)買(mǎi)某一品牌的啤酒是多因?yàn)榭诟械?，他們?cè)谄【频脑孪M(fèi)上有30元以下，30元到50元，50元到80元，80元到100元，100元以上幾個(gè)階段都有分布。
（一）、市場(chǎng)概況據(jù)上海市釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)提供的信息，2019年申城啤酒消費(fèi)量將呈兩位數(shù)字的增長(zhǎng)，由2019年的120萬(wàn)千升，增長(zhǎng)到160萬(wàn)千升。每天的消費(fèi)量達(dá)到1800千升。上海1—7月份啤酒產(chǎn)量56.59萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)20.9%，正可謂產(chǎn)銷(xiāo)兩旺。在這個(gè)總量中，居民家庭的啤酒消費(fèi)量高達(dá)九成，餐飲業(yè)的啤酒消費(fèi)量只占到一成左右。主要原因有兩點(diǎn)：一是上海作為國(guó)際大都市與國(guó)外的消費(fèi)習(xí)慣有較大的相似之處，商務(wù)消費(fèi)多選擇葡萄酒、黃酒等酒種；二是啤酒一進(jìn)酒店就身階陡升，一瓶2.4元的中檔青島啤酒，在高一些檔次的酒店要價(jià)在10元至20元之間；三是上海啤酒市場(chǎng)的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)相當(dāng)發(fā)達(dá)，商場(chǎng)超市及1、6萬(wàn)家煙雜店遍布全市，居民一般不出小區(qū)就能買(mǎi)到啤酒，小店不僅對(duì)成箱購(gòu)買(mǎi)者送貨上門(mén)，還負(fù)責(zé)回收酒瓶。上海當(dāng)仁不讓地再次成為國(guó)內(nèi)年人均啤酒消費(fèi)量最高的城市之一。上海市民消費(fèi)啤酒的動(dòng)向已逐步趨同國(guó)際化，樂(lè)意接受一種清爽型風(fēng)味的啤酒。如今市內(nèi)外，30多家啤酒生產(chǎn)廠(chǎng)家?guī)缀醵际窃谏a(chǎn)這種啤酒。價(jià)格定位低檔，各啤酒單價(jià)約在1.9—25元之間，例如三得利、力波的售價(jià)2.3—2.5元。精裝的單價(jià)約在3.2—5.5元之間，上海啤酒市場(chǎng)主角是700毫升瓶裝啤酒，其所占的比例約在80%以上；其次是易拉罐啤酒，其所占的比例約在15%左右；其余的則是其它性質(zhì)的品種。
（二）、生產(chǎn)廠(chǎng)家品牌。
2019年的上海市場(chǎng)仍然是三得利，力波，青島三分天下，市場(chǎng)上的品牌有20余種，其中約有五分之三是合資的產(chǎn)品牌，上海啤酒市場(chǎng)是一個(gè)真正的國(guó)際啤酒競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)，幾乎所有的知名品牌都云聚上海，包括美國(guó)的百威，藍(lán)帶；荷蘭的喜力；德國(guó)的貝克；日本的三得利、麒麟、朝日；比利時(shí)的嘉仕伯；澳大利亞的富仕達(dá)；法國(guó)的卡力得黑，中國(guó)的青島、燕京、雪花等等。這些品牌在申城有的已經(jīng)有了相當(dāng)理想的口碑，有的正在不遺余力地打造自己的知名度。
目前上海擁有上海亞太釀酒有限公司、上海三得利有限公司、上海東海啤酒有限公司（已被三得利收購(gòu)）、上海富仕達(dá)釀酒有限公司等多家啤酒企業(yè)，上海本地品牌在低端市場(chǎng)占有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。上海的各品牌之間都有品牌戰(zhàn)略，如：
1、三得利成功的本土化戰(zhàn)略。管理學(xué)上有一句名言："一個(gè)錯(cuò)誤的決策，100個(gè)行動(dòng)也無(wú)法挽回。"很多有名的企業(yè)之所以不能在上海扎根，非常明確的理由就是他們不了解上海的消費(fèi)者究竟需要什么樣的啤酒，上海消費(fèi)者的本質(zhì)特征是什么。失敗的啤酒有一個(gè)共同的特征，就是口味太重，太苦，不符合上海消費(fèi)者的需求。這其中包括虎牌啤酒，嘉仕伯啤酒和生力啤酒。三得利在日本國(guó)內(nèi)遠(yuǎn)不是朝日、麒麟的對(duì)手，只能屈居老三。
三得利正是汲取了嘉仕伯的教訓(xùn)，成功地運(yùn)用了本土化戰(zhàn)略，在上海做得很好。很難想象一個(gè)日本企業(yè)的老總是一個(gè)中國(guó)人，是一個(gè)上海人，即便是他入了日本籍。看似簡(jiǎn)單的做法，卻出乎日本企業(yè)的慣例。也導(dǎo)致了三得利在上海的成就，占據(jù)了整個(gè)上海啤酒市場(chǎng)40%的市場(chǎng)份額。所有的消費(fèi)品企業(yè)的靈魂就是對(duì)于消費(fèi)者的理解和態(tài)度。一個(gè)上海男人對(duì)上海消費(fèi)習(xí)慣骨子里地了解，當(dāng)然勝過(guò)上海以外的任何人，更不要說(shuō)一門(mén)心思把自家啤酒原封不動(dòng)搬來(lái)的外國(guó)跨國(guó)公司了。上海的飲食習(xí)慣既不同于京味實(shí)在的大魚(yú)大肉，也不同于川味熱氣騰騰的麻辣燙，講究清新雅致，推出了口味清淡的啤酒正是吻合了上海消費(fèi)者的口味特點(diǎn)。
三得利明確的廣告訴求，突出好的水質(zhì)（礦泉水釀造）和清爽的啤酒，收到了很好的效果。除了普通的廣告媒體，在上海第一個(gè)使用了汽艇廣告，訴求定位準(zhǔn)確加上媒體的創(chuàng)造性利用，大大增加了廣告的有效性；另外三得利建立起來(lái)的分片管理層層深入的分銷(xiāo)渠道思想，使得三得利啤酒的鋪貨率非常高。這些都是支撐三得利啤酒成功的重要支柱。2019年三得利在江蘇昆山投資1億美元的啤酒廠(chǎng)投產(chǎn)，與原先在上海的啤酒廠(chǎng)互成犄角之勢(shì)，總產(chǎn)能達(dá)到30萬(wàn)千升以上。此時(shí)的三得利已把觸角伸進(jìn)了上海以外的長(zhǎng)三角地區(qū)。
2、力波啤酒回攻上海本地市場(chǎng)。力波啤酒是在上海益民啤酒廠(chǎng)基礎(chǔ)上誕生的合資產(chǎn)品，多年來(lái)已經(jīng)同上海人結(jié)下了難以割舍的情感，如今力波實(shí)際演變成荷蘭喜力旗下的一個(gè)品牌，與上海的淵源及其深厚的歷史積淀是其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手無(wú)法具備的獨(dú)特資產(chǎn)。1988年、亞洲太平洋釀酒公司與上海益民啤酒廠(chǎng)、上海冠生園、泰國(guó)正大集團(tuán)合資成立了上海民樂(lè)啤酒飲料有限公司，生產(chǎn)"力波"和"虎牌"啤酒。亞洲太平洋釀酒公司是新加坡的上市公司，由新加坡華莎尼集團(tuán)和荷蘭喜力啤酒集團(tuán)于1931年共同創(chuàng)立，荷蘭喜力在2019年就以新加坡亞太釀酒公司大股東的身份入主民樂(lè)，控股97%，進(jìn)而更名上海亞太。之后的幾年里，力波一直坐上海啤酒市場(chǎng)的第一把交椅，1998年三得利登陸上海后，力波因營(yíng)銷(xiāo)手段落后、口味不佳，在三得利的進(jìn)攻中陣地屢屢失陷，還曾因攻擊三得利水源質(zhì)量，被三得利告上法庭，即丟了官司，更丟了市場(chǎng)。
之后，力波啤酒開(kāi)始了自己的抗?fàn)帤v程，其中最重要的是力波創(chuàng)作了廣告歌曲《喜歡上海的理由》，這首歌很快風(fēng)靡上海，配之以"阿拉是上海人，阿拉喝力波酒"的廣告語(yǔ)，把力波啤酒竭力打造成上海人自己的啤酒。同時(shí)力波也順應(yīng)消費(fèi)潮流，推出超爽型啤酒，采用透明瓶包裝，顯示了其超爽且清新的口感，更說(shuō)明上海亞太對(duì)自己的技術(shù)和操作的信心。力波還利用韓日世界杯的機(jī)會(huì)，和眾多的飯店聯(lián)盟，推出看足球、喝力波的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)。之后，力波繼續(xù)和餐飲業(yè)合作，推出"好吃千百種，好喝有一種"的廣告攻勢(shì)。
這樣荷蘭喜力在上海啤酒市場(chǎng)高端以喜力與美國(guó)的百威藍(lán)帶、德國(guó)的貝克等爭(zhēng)雄，在中低端用力波與三得利、青島抗衡。
3、青島啤酒上海市場(chǎng)十年磨一劍。十多年以前，青島啤酒就已經(jīng)進(jìn)入上海，并在虹口公園附近建立了自己的辦事處和發(fā)展基地。虹口公園（魯迅公園），還可以看見(jiàn)到處都是青島啤酒的廣告。青島啤酒作為國(guó)產(chǎn)啤酒第一品牌。上海市場(chǎng)的分量不言而喻。在進(jìn)入上海的過(guò)程中，青島啤酒展開(kāi)了一系列的收購(gòu)活動(dòng)，1999年青島啤酒出資3800萬(wàn)元全面控股上海啤酒公司。2019年8月，青島啤酒股份公司出資1、5億元收購(gòu)了嘉士伯（上海）公司75%的股權(quán)。青島進(jìn)入上海的主力軍是定價(jià)在2—3元左右的青島清爽型啤酒。
上海嘉士伯的設(shè)備精良，水處理系統(tǒng)很先進(jìn)，能把當(dāng)?shù)氐乃幚砗筮_(dá)到嶗山水的品質(zhì)。因此，上海嘉士伯的設(shè)備只要稍加改造和完善，就可以達(dá)到年產(chǎn)10萬(wàn)千升青島啤酒的規(guī)模。青啤力圖在上海生產(chǎn)一部分優(yōu)質(zhì)低價(jià)青島啤酒，讓上海及周邊市場(chǎng)的消費(fèi)者都喝上當(dāng)周乃至當(dāng)其實(shí)，對(duì)青啤來(lái)說(shuō)更重要的是，收購(gòu)上海嘉士伯有利于其奪取上海啤酒市場(chǎng)更大的份額。青啤去年收購(gòu)上海啤酒廠(chǎng)后，就開(kāi)始在上海建立在青島已實(shí)驗(yàn)成熟的"直供模式"，不到一年時(shí)間，青啤從青島運(yùn)酒液，在上海啤酒廠(chǎng)分裝的青島啤酒已經(jīng)供不應(yīng)求了。強(qiáng)調(diào)新鮮度的青啤自然把填補(bǔ)這個(gè)市場(chǎng)空缺的希望寄托在新加入的上海嘉士伯身上日的青島啤酒。其實(shí)，對(duì)青啤來(lái)說(shuō)更重要的是，收購(gòu)上海嘉士伯有利于其奪取上海啤酒市場(chǎng)更大的份額。青啤去年收購(gòu)上海啤酒廠(chǎng)后，就開(kāi)始在上海建立在青島已實(shí)驗(yàn)成熟的"直供模式"，不到一年時(shí)間，青啤從青島運(yùn)酒液，在上海啤酒廠(chǎng)分裝的青島啤酒已經(jīng)供不應(yīng)求了。強(qiáng)調(diào)新鮮度的青島啤啤自然把填補(bǔ)這個(gè)市場(chǎng)空缺的希望寄托在新加入的上海嘉士伯身上。
由于國(guó)際資本背景的不同，在上海市場(chǎng)青啤、三得利一開(kāi)始就是生死對(duì)頭。青島啤酒在自己的廠(chǎng)房上剛一豎起一個(gè)廣告牌，馬上就有人告發(fā)說(shuō)廣告牌豎立的不合法。上海啤酒節(jié)兩家市場(chǎng)人員上演全武行，時(shí)不時(shí)出現(xiàn)廣告牌被別人覆蓋等等一系列不愉快場(chǎng)面。青島啤酒發(fā)力高端市場(chǎng)2019年9月18日，上海1933老場(chǎng)坊。青島啤酒逸品純生上市的儀式正在舉行，當(dāng)主持人說(shuō)到一瓶啤酒賣(mài)20元時(shí)，人群里發(fā)出了訝異的聲音。
高端突圍。
多年來(lái)，由于國(guó)內(nèi)啤酒行業(yè)集中度低，存在供大于求的結(jié)構(gòu)性矛盾，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，價(jià)格戰(zhàn)、促銷(xiāo)戰(zhàn)、渠道戰(zhàn)曾經(jīng)是中國(guó)啤酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的主題。在大眾消費(fèi)層面，青島啤酒、華潤(rùn)雪花、燕京啤酒三大本土品牌雄踞國(guó)內(nèi)市場(chǎng)三甲。但在高端市場(chǎng)，除了青島啤酒，很難見(jiàn)到本土啤酒品牌的身影，嘉士伯、喜力、百威、科羅娜等外資品牌占據(jù)了中國(guó)高端啤酒市場(chǎng)較大的份額。中投顧問(wèn)食品行業(yè)首席研究員陳晨認(rèn)為，從整體數(shù)量看，進(jìn)口啤酒占有的市場(chǎng)份額不大。但是由于進(jìn)口啤酒大多是高端產(chǎn)品，越來(lái)越多的進(jìn)口啤酒將沖擊國(guó)內(nèi)高端啤酒市場(chǎng)。在中低端市場(chǎng)上，常年的價(jià)格戰(zhàn)侵蝕了本土啤酒的利潤(rùn)，而高端市場(chǎng)雖然總體份額不大，卻是利潤(rùn)高點(diǎn)。
"依靠創(chuàng)新戰(zhàn)略和市場(chǎng)洞察！"青島啤酒股份有限公司全球營(yíng)銷(xiāo)總裁嚴(yán)旭說(shuō)，"創(chuàng)新一直是青島啤酒重要的文化基因，這讓我們敢于瞄準(zhǔn)時(shí)機(jī)，想他人所不敢想、為他人所不能為。創(chuàng)新圍著市場(chǎng)轉(zhuǎn)，在產(chǎn)品和營(yíng)銷(xiāo)層面敢于創(chuàng)新，頻頻成就大手筆。集‘品牌傳播、產(chǎn)品銷(xiāo)售、消費(fèi)者體驗(yàn)’于一體的‘三位一體’營(yíng)銷(xiāo)模式就是青島啤酒營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新的典范。奧運(yùn)營(yíng)銷(xiāo)、牽手nba等，都是‘三位一體’發(fā)揮威力的大舞臺(tái)，成功提升了青島啤酒的品牌影響力和溢價(jià)能力。""在研制和推出新產(chǎn)品之前，我們都會(huì)深入進(jìn)行消費(fèi)者需求分析和嚴(yán)格的口味測(cè)試。"逸品純生產(chǎn)品經(jīng)理說(shuō)，"現(xiàn)代人，尤其是社會(huì)精英，在他們光鮮亮麗的外表下是巨大的壓力，在成功和榮耀之后，他們更崇尚簡(jiǎn)單和自然，向往返璞歸真。迎合這種消費(fèi)需求，我們推出了逸品純生。"。
青啤表示，逸品純生采用了加拿大、澳大利亞的金色二棱大麥和捷克優(yōu)質(zhì)啤酒花，沿用了百年啤酒酵母，令口感更加潤(rùn)澤，酒香更加濃郁，泡沫豐富細(xì)膩、掛杯持久。獨(dú)特的絲竹狀瓶身和"逸品"毛筆字刻紋設(shè)計(jì)，彰顯了逸品純生清雅、高貴的氣質(zhì)。無(wú)論是口感還是外觀(guān)，逸品純生都令飲酒者感受到一種至真低調(diào)、返璞歸真的意境，這與許多追求品質(zhì)生活的高端人士需求相契合。青島啤酒提供的數(shù)據(jù)顯示，在上市前的口味測(cè)試中逸品純生的得分超過(guò)了90分，遠(yuǎn)大于基準(zhǔn)分值。這更讓青島啤酒對(duì)于逸品純生的市場(chǎng)表現(xiàn)充滿(mǎn)信心。
業(yè)內(nèi)人士表示，對(duì)于專(zhuān)心于啤酒業(yè)務(wù)的企業(yè)而言，能夠最大限度地調(diào)動(dòng)終端消費(fèi)者，就能掌握了市場(chǎng)命脈。在愈加年輕態(tài)、個(gè)性化的今天，不斷細(xì)分的市場(chǎng)已經(jīng)容許任何模仿與雷同，將目光從傳統(tǒng)的產(chǎn)品層面轉(zhuǎn)向更關(guān)注消費(fèi)者的心理訴求，可謂是產(chǎn)品研發(fā)和營(yíng)銷(xiāo)層面的一大創(chuàng)新。
從產(chǎn)品到文化。
青島啤酒業(yè)績(jī)報(bào)告顯示，2019年上半年其銷(xiāo)售凈收入上升了9.3%，為98.05億元，凈利潤(rùn)為8.3億元，同比增長(zhǎng)了29.74%。報(bào)告認(rèn)為，高端產(chǎn)品保持快速成長(zhǎng)、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)持續(xù)優(yōu)化、市場(chǎng)細(xì)分精準(zhǔn)，是青島啤酒業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)的重要原因。雖說(shuō)高端產(chǎn)品有逸品純生和奧古特，但青島啤酒很看重中低端市場(chǎng)。在細(xì)分市場(chǎng)上，青島啤酒的高端產(chǎn)品主要走國(guó)際化路線(xiàn)和中高端路線(xiàn)，而山水、嶗山等品牌則針對(duì)中低端市場(chǎng)。國(guó)內(nèi)中高端啤酒市場(chǎng)的份額畢竟只有20%左右，大量的需求仍然是中低端產(chǎn)品。青島啤酒在中高端市場(chǎng)上成功占據(jù)重要地位的同時(shí)，仍將繼續(xù)用自己的山水、嶗山等品牌搶占中低端市場(chǎng)。新的超高端產(chǎn)品主要針對(duì)小眾需求推出的，目前在青島啤酒的產(chǎn)品系列中，高端產(chǎn)品的銷(xiāo)量為10%~12%，青島啤酒正致力于在高端市場(chǎng)發(fā)展，未來(lái)高端產(chǎn)品的銷(xiāo)量比例有望提高到15%~20%。
由于產(chǎn)品的定位不同，高端產(chǎn)品的推廣策略與中低檔產(chǎn)品的推廣策略有所不同，未來(lái)會(huì)更多地利用口碑營(yíng)銷(xiāo)和品鑒體驗(yàn)來(lái)推廣，以消費(fèi)者的品嘗為主題。據(jù)了解，在推出逸品純生之前，青島啤酒推出的另一款高端啤酒奧古特雖然沒(méi)有進(jìn)行太大的營(yíng)銷(xiāo)造勢(shì)，但銷(xiāo)量可觀(guān)，這證明了青島啤酒產(chǎn)品線(xiàn)向上延展的實(shí)力。
不過(guò)，對(duì)這兩款產(chǎn)品，青島啤酒進(jìn)行了區(qū)隔。同樣定位高端，兩者的文化定位卻不同。奧古特張揚(yáng)高貴、成就和榮耀，逸品純生則彰顯高雅、品位和淡定。青島啤酒相關(guān)人士評(píng)價(jià)說(shuō)："如果說(shuō)奧古特是‘啤酒中的奢侈品’，那么逸品純生可以稱(chēng)之為‘啤酒中的藝術(shù)品’，它們?nèi)缤晃囊晃鋬蓡T大將，承載了青島啤酒品牌向上延伸的使命。"。
"現(xiàn)在青島啤酒正在擴(kuò)張期中，我們推出兩個(gè)高端產(chǎn)品，運(yùn)用了更精準(zhǔn)的營(yíng)銷(xiāo)方式：首先，產(chǎn)品定位針對(duì)高端消費(fèi)群。其次，品牌的塑造、推廣更加細(xì)化，價(jià)格管理、定位很有針對(duì)性。"嚴(yán)旭說(shuō)。為了真正實(shí)現(xiàn)從產(chǎn)品到文化的蛻變，青島啤酒營(yíng)銷(xiāo)逸品純生時(shí)更加注重文化氛圍的營(yíng)造。嚴(yán)旭介紹說(shuō)："逸品純生的文化附加值首先體現(xiàn)在它倡導(dǎo)的‘慢飲文化’上，我們強(qiáng)調(diào)喝逸品純生要講究飲酒方式，要選擇安靜雅致的地方，將酒倒入水晶杯中，并強(qiáng)調(diào)飲用的最佳溫度為10℃，這些都會(huì)讓喝‘逸品純生’很有儀式感。"逸品純生高端的品質(zhì)和出色的口感凸顯出飲者的品位和檔次，高端人士希望選擇與自己的身份和個(gè)性相符合的產(chǎn)品，逸品純生與低端產(chǎn)品進(jìn)行區(qū)隔會(huì)讓高端人士有親近感。在營(yíng)銷(xiāo)方式上，逸品純生也有別于大眾產(chǎn)品。逸品純生針對(duì)細(xì)分市場(chǎng)，進(jìn)行點(diǎn)對(duì)點(diǎn)的突破。此外華潤(rùn)雪花、燕京啤酒已進(jìn)入上海市場(chǎng)，還有一些外資的啤酒企業(yè)也相繼進(jìn)入上海，金星的上海30萬(wàn)啤酒基地已動(dòng)工完畢。重啤集團(tuán)在上海成立了華東管理公司。上海啤酒市場(chǎng)從之前的一場(chǎng)混戰(zhàn)到如今的相對(duì)安定，但是三得利還是一邊獨(dú)好。
通過(guò)了這次市場(chǎng)調(diào)研讓我們感受到幾點(diǎn)：
（1）當(dāng)我們到我們調(diào)研的地方，隨機(jī)向群眾做問(wèn)卷的時(shí)候；有很多人都不了解我們的工作。當(dāng)我們表明學(xué)生身份的時(shí)候，很多人都誤認(rèn)為我們是推銷(xiāo)人員，不愿意跟我們溝通，很害怕我們的感覺(jué)。
（2）調(diào)研活動(dòng)需要的是我們的耐心和與人溝通的能力，不能因?yàn)閯e人的拒絕就退步。
（3）調(diào)研收集問(wèn)卷后，我們統(tǒng)計(jì)問(wèn)卷，發(fā)現(xiàn)問(wèn)卷的統(tǒng)計(jì)并不是那么簡(jiǎn)單。我們要根據(jù)每份問(wèn)卷進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，以便得出最后的結(jié)果。調(diào)研人員不可以躲在書(shū)齋中做報(bào)告，如果‘兩耳不聞窗外事’，寫(xiě)出來(lái)的‘書(shū)’一定是破書(shū)。要到市場(chǎng)去看，去體會(huì)，甚至真正嘗試被調(diào)查的產(chǎn)品或服務(wù)，跟銷(xiāo)售隊(duì)伍談，跟消費(fèi)者談。在這個(gè)基礎(chǔ)上，才能對(duì)行業(yè)市場(chǎng)產(chǎn)生非常重要的感性認(rèn)識(shí)，沒(méi)有這樣的認(rèn)識(shí)基礎(chǔ)，所謂的理性分析一定是上不著天，下不著地的，分析報(bào)告絕對(duì)沒(méi)有實(shí)用價(jià)值。這次的市場(chǎng)調(diào)研，我們第一次感到真正投身到社會(huì)的工作的感覺(jué)。第一次真真正正看到社會(huì)的層層面面，當(dāng)與隨機(jī)選擇的群眾做問(wèn)卷調(diào)查的時(shí)候，我們一次次被他們拒絕，甚至遭遇他們的冷嘲。在這樣的情況下，我們并沒(méi)有與他們反駁吵架；反而讓我們學(xué)習(xí)被別人拒絕的感受，學(xué)習(xí)更深的忍耐。同時(shí)，我們感覺(jué)我們自己人際溝通交流方面還需要繼續(xù)加強(qiáng)；這次市場(chǎng)調(diào)研，使我們對(duì)于如何跟陌生人交流、跟拒絕向你交流信息的人獲取想要得到調(diào)研的信息的技巧。另外，我們還學(xué)習(xí)到很多書(shū)本上沒(méi)有的東西，有很多有趣有用知識(shí)讓我們產(chǎn)生強(qiáng)烈的興趣；促使我們更進(jìn)一步的學(xué)習(xí)，我們相信我們?cè)谝院蟮膶W(xué)習(xí)中會(huì)學(xué)到更多的知識(shí)充實(shí)自己。
1、您的性別（）。
a、男b、女。
2、您的年齡（）。
3、您的職業(yè)是（）。
4、您是否經(jīng)常喝啤酒（）。
a、是b、否。
5、當(dāng)您購(gòu)買(mǎi)啤酒是您首選的品牌是（）。
a、燕京b、百威c、三得利d、青島e、其他。
6、您購(gòu)買(mǎi)這種啤酒的原因是（）。
a、口感b、價(jià)格c、分量d、包裝。
7、您購(gòu)買(mǎi)啤酒的途徑是（）。
a、便利店b、超市c、夜市小攤d、大酒店。
8、您一般在哪些場(chǎng)合下喝啤酒（）。
a、正常進(jìn)餐b、聚會(huì)c、野餐d、休息放松e、其他。
9、您喜歡購(gòu)買(mǎi)哪種規(guī)格的啤酒（）。
a、瓶裝（700ml）b、小瓶裝（350ml）c、易拉罐d、整箱購(gòu)買(mǎi)。
10、下列哪種口味的啤酒是您經(jīng)常喝的（）。
a、清爽b、醇和c、純生d、小麥e、全麥f、果啤g、特啤h、其它（請(qǐng)注明）___。
11、您一個(gè)月在喝酒上的消費(fèi)（）。
12、通常你選擇某一品牌的酒的原因是（）。
啤酒實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇三
“實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)”這句話(huà)是至理名言，一直以來(lái)總是困惑于課堂所學(xué)的知識(shí)到底如何去運(yùn)用，所以親身實(shí)踐是是至關(guān)重要的。這學(xué)期我們需要進(jìn)行金工實(shí)習(xí)，記得小時(shí)聽(tīng)到別人提到“金工”二字總以為是和金子有關(guān)的東西，慢慢長(zhǎng)大了才明白不是那樣?！敖鸸?shí)習(xí)”是作為工科學(xué)生進(jìn)行工程訓(xùn)練，培養(yǎng)工程意識(shí)，學(xué)習(xí)工藝知識(shí)的重要實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，金工實(shí)習(xí)是一門(mén)實(shí)踐基礎(chǔ)課，是機(jī)械類(lèi)各專(zhuān)業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)工程材料及機(jī)械制造基礎(chǔ)等課程必不可少的先修課，是非機(jī)類(lèi)有關(guān)專(zhuān)業(yè)教學(xué)計(jì)劃中重要的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)。它對(duì)于培養(yǎng)我們的動(dòng)手能力有很大的意義。而且可以使我們了解傳統(tǒng)的機(jī)械制造工藝和現(xiàn)代機(jī)械制造技術(shù)。我國(guó)現(xiàn)行的教育體制，使得通過(guò)高考而進(jìn)入大學(xué)的大學(xué)生的動(dòng)手實(shí)踐能力比較薄弱。因此，處于學(xué)校和社會(huì)過(guò)渡階段的大學(xué)就承擔(dān)了培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力的任務(wù)。金工實(shí)習(xí)就是培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力的有效途徑?；诖宋覀儽仨毥o予這門(mén)課程以足夠重視充分利用這兩周的時(shí)間好好提高一下自己的動(dòng)手能力。所以很期待參加這實(shí)習(xí)，去直接感受那份零距離的喜悅，去完成一次能力的提升。
“金工實(shí)習(xí)”是沿機(jī)械制造的一般過(guò)程及常用的工藝方法去展開(kāi)實(shí)踐教學(xué)。有助于我們了解：
在知識(shí)方面：
a、了解機(jī)械制造的一般生產(chǎn)過(guò)程，熟悉有關(guān)的工程術(shù)語(yǔ)，了解主要的技術(shù)文件、加工精度、產(chǎn)品質(zhì)量、公差與技術(shù)測(cè)量等方面的初步知識(shí)。
b、熟悉常用零件的毛坯制造和切削加工的加工方法、所用設(shè)備的工作原理及基本結(jié)構(gòu)、工卡量具和安全操作等方面的基本知識(shí)。
c、熟悉主要加工設(shè)備的切削運(yùn)動(dòng)、用途。了解機(jī)械傳動(dòng)及液壓傳動(dòng)方面的初步知識(shí)。
d、了解機(jī)械制造工藝知識(shí)和一些新工藝、新技術(shù)在機(jī)械制造中的應(yīng)用。
在能力方面：
a、具有初步的實(shí)踐動(dòng)手能力，會(huì)操作主要設(shè)備和工具，加工簡(jiǎn)單零件。
b、對(duì)簡(jiǎn)單零件具有選擇加工方法及制訂工藝過(guò)程、進(jìn)行工藝分析的初步能力。
在素質(zhì)方面：
a、重視實(shí)踐、善于與工人相結(jié)合，注重在勞動(dòng)觀(guān)點(diǎn)、理論聯(lián)系實(shí)際等工程技術(shù)人員應(yīng)具備的基本素質(zhì)方面的培養(yǎng)和鍛煉。
b、注重生產(chǎn)意識(shí)、質(zhì)量意識(shí)和經(jīng)濟(jì)意識(shí)的培養(yǎng)。
c、愛(ài)護(hù)國(guó)家財(cái)產(chǎn)，遵守勞動(dòng)紀(jì)律及操作規(guī)范。
開(kāi)始實(shí)習(xí)之前，帶隊(duì)老師重點(diǎn)講了實(shí)習(xí)工種以及注意細(xì)節(jié)尤其是重點(diǎn)講了安全，沒(méi)有安全一切為零，工服等勞保用品必須佩戴整齊，進(jìn)車(chē)間從事某些帶有危險(xiǎn)性的工作安全意識(shí)永存心中。在這短短的兩個(gè)星期內(nèi)雖然我們沒(méi)有完全掌握所實(shí)習(xí)工種的技術(shù)操作，但是最起碼我們了解了一些機(jī)械制造的一般過(guò)程，熟悉機(jī)械零件的常用加工方法，并且初步具備選擇加工方法，進(jìn)行加工分析和制定工藝規(guī)程。
1、焊工。
焊接就是用熱能或壓力，或兩者同時(shí)使用，并且用或不用填充材料，將兩個(gè)工件連接在一起的方法。
小時(shí)看到工地上工人戴著面具，火花四濺，心里很好奇，總是忍不住去看，看一下眼睛就要花老半天，今天就要去親自接觸了，太好了。聽(tīng)了老師的介紹，我才知道目前60％—70％的金屬出廠(chǎng)后還要經(jīng)過(guò)焊接（再加工）才能使用。由此可見(jiàn)焊接在工業(yè)生產(chǎn)中應(yīng)用之廣泛。焊接方法種類(lèi)很多，而我們要學(xué)習(xí)的僅僅是熔化焊中使用最廣泛的一種——電焊。焊接的種類(lèi)有釬焊、氧—乙炔焊、co2保護(hù)焊、氬弧焊、手工電弧焊。在電焊實(shí)習(xí)中，我們了解了電焊的實(shí)質(zhì)，了解了電焊設(shè)備的組成及作用、工具的結(jié)構(gòu)、焊絲與焊劑的作用，學(xué)會(huì)了選用焊條的種類(lèi)和如何操作電焊機(jī)等。老師還重點(diǎn)講解了如何防止電弧光對(duì)眼睛的傷害，電弧光含有大量的紫外線(xiàn)和紅外線(xiàn)以及強(qiáng)烈的可見(jiàn)光，對(duì)眼睛和皮膚有刺激作用，我們要防止弧光灼傷和燙傷我們的眼睛和皮膚。老師要求大家工服要穿好，不允許挽袖敞懷，要戴好手套，右手握緊焊鉗，左手拿好眼罩。焊過(guò)的工件更不能用手摸，敲擊焊渣時(shí)，要用力適當(dāng)，注意方向，工作前要檢查焊接機(jī)接地是否良好，檢查焊鉗電覽是否良好，防止觸電，焊鉗不要放在工體上或工作臺(tái)上，防止短路、燒壞焊機(jī)。
電焊可謂是金工實(shí)習(xí)的所有工種中最驚險(xiǎn)最刺激的一項(xiàng)。光是焊接時(shí)的高溫就足以使人恐懼不已，我想只要按照操作要求去做，肯定就不會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題的。首先在一塊舊鋼管上練習(xí)電焊。基本動(dòng)作要領(lǐng)我們都知道，但操作起來(lái)手卻不聽(tīng)使喚，一開(kāi)始，不是引弧時(shí)不能引燃，就是運(yùn)條時(shí)速度控制得不好，焊痕斷斷續(xù)續(xù)，連我們自己都覺(jué)得太難看。這樣的作品怎能拿得出手呢？但我們并不因此就氣餒，而是繼續(xù)練習(xí)。我們幾個(gè)人配合默契，幾個(gè)回合練習(xí)下來(lái)，技藝有了明顯的提高。
搞電焊確實(shí)不容易，高溫，火花，這是具有一定危險(xiǎn)性的工種。就拿我自己來(lái)說(shuō)，實(shí)習(xí)中就有兩次被弧光刺激了眼睛，為了找準(zhǔn)觸點(diǎn)，總是想著先用眼睛直接看一下再用眼罩防護(hù)。師傅說(shuō)，這門(mén)手藝要想真正的出師沒(méi)有個(gè)三五年是不行的，我們只是學(xué)習(xí)了皮毛。
2、熱處理。
熱處理是將金屬材料放在一定的介質(zhì)內(nèi)加熱、保溫、冷卻，通過(guò)改變材料表面或內(nèi)部的金相組織結(jié)構(gòu)，來(lái)控制其性能的一種金屬熱加工工藝。
師傅主要給我們講解了一些基本知識(shí)，熱處理的工藝過(guò)程，熱處理工藝一般包括加熱、保溫、冷卻三個(gè)過(guò)程，有時(shí)只有加熱和冷卻兩個(gè)過(guò)程。這些過(guò)程互相銜接，不可間斷。加熱是熱處理的重要工序之一。金屬熱處理的加熱方法很多，最早是采用木炭和煤作為熱源，進(jìn)而應(yīng)用液體和氣體燃料。電的應(yīng)用使加熱易于控制，且無(wú)環(huán)境污染。利用這些熱源可以直接加熱，也可以通過(guò)熔融的鹽或金屬，以至浮動(dòng)粒子進(jìn)行間接加熱。金屬加熱時(shí)，工件暴露在空氣中，常常發(fā)生氧化、脫碳（即鋼鐵零件表面碳含量降低），這對(duì)于熱處理后零件的表面性能有很不利的影響。因而金屬通常應(yīng)在可控氣氛或保護(hù)氣氛中、熔融鹽中和真空中加熱，也可用涂料或包裝方法進(jìn)行保護(hù)加熱。冷卻也是熱處理工藝過(guò)程中不可缺少的步驟，冷卻方法因工藝不同而不同，主要是控制冷卻速度。一般退火的冷卻速度最慢，正火的冷卻速度較快，淬火的冷卻速度更快。但還因鋼種不同而有不同的要求，例如空硬鋼就可以用正火一樣的冷卻速度進(jìn)行淬硬。
熱處理這是工件加工的最后一個(gè)階段，也是工件獲得最佳性質(zhì)的階段。師傅說(shuō)重點(diǎn)是掌握火候，溫度過(guò)高鋼的內(nèi)部結(jié)構(gòu)會(huì)發(fā)生劇變而產(chǎn)生過(guò)火現(xiàn)象，溫度達(dá)不到要求鋼的內(nèi)部組織不會(huì)改變，所以過(guò)高過(guò)低都不合乎要求，溫度在780～820℃。師傅還詳細(xì)講解了水淬，所淬部分是為了滿(mǎn)足工具使用時(shí)所需要的硬度，刀具只淬刀刃，錘子淬兩頭，鏨子淬尖部？這些都是我們不知道的，但是卻都是工業(yè)常識(shí)。我們學(xué)習(xí)的熱情就想著熱處理的溫度，這個(gè)工種的實(shí)習(xí)收獲頗多。最后還想說(shuō)的一點(diǎn)是，熱處理的'操作人員要對(duì)高溫有很強(qiáng)的忍耐力，即使再熱也要穿戴厚厚的勞保用品，防止高溫烤傷皮膚。
3、車(chē)工。
車(chē)工是用車(chē)床加工的一種方法。車(chē)床主要用于加工各種回轉(zhuǎn)表面，如內(nèi)、外圓柱面，圓錐面，成形回轉(zhuǎn)表面及端面等，車(chē)床還能加工螺紋面。若使用孔加工刀具（如鉆頭、鉸刀等），還可加工內(nèi)圓表面。
走進(jìn)車(chē)工實(shí)習(xí)車(chē)間，對(duì)一臺(tái)臺(tái)的整齊排放的車(chē)床很是好奇，上面都是操作按鈕和手柄，第一感覺(jué)就是復(fù)雜。師傅耐心的給我們講解起來(lái)，先實(shí)習(xí)的是手工操作機(jī)床，它要求較高的手工操作能力。車(chē)床主要由變速箱、主軸箱、掛輪箱、進(jìn)給箱、溜板箱、刀架、尾座、床身、絲杠、光杠和操縱桿組成。車(chē)床是通過(guò)各個(gè)手柄來(lái)進(jìn)行操作的，老師又向我們講解了各個(gè)手柄的作用。聽(tīng)起來(lái)有些復(fù)雜，不能完全理解，我只好強(qiáng)迫自己先記在腦子里。接著師傅講解了車(chē)刀的種類(lèi)，常用的刀具材料，刀具材料的基本性能，車(chē)刀的組成和主要幾何角度，車(chē)刀是最堅(jiān)硬也是最脆弱的部分，要合理規(guī)范的去使用。講解完畢，師傅給我們示范了切削鋼管，內(nèi)切側(cè)面60度，細(xì)螺紋切削，師傅要求我們不要正對(duì)切削面，因?yàn)樗樾伎赡軙?huì)迸濺傷人，切削高溫使人燙傷。
師傅又著重講解了車(chē)工操作的注意事項(xiàng)，車(chē)床運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)，不能用手去摸工件表面，嚴(yán)禁用棉紗擦抹轉(zhuǎn)動(dòng)的工件，更不能用手去剎住轉(zhuǎn)動(dòng)的卡盤(pán)。當(dāng)用頂尖裝夾工件時(shí)，頂尖與中心孔應(yīng)完全一致，不能用破損或歪斜的頂尖，使用前應(yīng)將頂尖和中心孔擦凈，后尾座頂尖要頂牢，用砂布打磨工件表面時(shí)，應(yīng)把刀具移動(dòng)到安全位置，不要讓衣服和手接觸工件表面。加工內(nèi)孔時(shí)，不可用手指支持砂布，應(yīng)用木棍代替，同時(shí)速度不宜太快。禁止把工具、夾具或工件放直接在車(chē)床床身上和主軸變速箱上。工作時(shí)，必須集中精力，注意頭、手、身體和衣服不能靠近正在旋轉(zhuǎn)的機(jī)件，如工件、帶輪、皮帶、齒輪等。
普通機(jī)床有了大致的了解，師傅又帶我們了解了數(shù)控機(jī)床的有關(guān)知識(shí)。數(shù)控機(jī)床是綜合應(yīng)用計(jì)算機(jī)、自動(dòng)控制、自動(dòng)檢測(cè)及精密機(jī)械等高新技術(shù)的產(chǎn)物，是技術(shù)密集度及自動(dòng)化程度很高的典型機(jī)電一體化加工設(shè)備，它與普通機(jī)床相比，其優(yōu)越性是顯而易見(jiàn)的，不僅零件加工精度高，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，且自動(dòng)化程度極高，可減輕工人的體力勞動(dòng)強(qiáng)度，大大提高了生產(chǎn)效率。只要輸入正確的程序，車(chē)床就會(huì)執(zhí)行相應(yīng)的操作，通過(guò)數(shù)控車(chē)床的操作及編程，深深地感受到了數(shù)字化控制的方便、準(zhǔn)確、快捷。總體上講，普通機(jī)床的運(yùn)用是數(shù)控操作的基礎(chǔ)，我感覺(jué)數(shù)控最重要的是操作程序的編寫(xiě)，這是需要很強(qiáng)的能力。
4、鉗工。
鉗工是以手工操作為主，使用各種工具來(lái)完成零件的加工、裝配和修理等的工作。
啤酒實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇四
酒的釀造生產(chǎn)及包裝過(guò)程的學(xué)習(xí)與工作體驗(yàn)，活動(dòng)方式為個(gè)人活動(dòng)。于是，我就近選擇了我們家附近最著名的青島啤酒寶雞責(zé)任有限公司來(lái)進(jìn)行這次社會(huì)角色體驗(yàn)類(lèi)的暑期大學(xué)生社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)。我們的活動(dòng)目標(biāo)有兩點(diǎn)：一是了解學(xué)習(xí)青啤的釀造及包裝的全過(guò)程，而這則屬于一個(gè)對(duì)陌生的社會(huì)生產(chǎn)領(lǐng)域的探索學(xué)習(xí)過(guò)程;二是通過(guò)學(xué)習(xí)和體驗(yàn)各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的工作實(shí)況和任務(wù)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題進(jìn)行分析，形成自己對(duì)啤酒生產(chǎn)的體悟見(jiàn)解;而這則是培養(yǎng)我們觀(guān)察交流及探討的能力。
這次的社會(huì)實(shí)踐主要的計(jì)劃安排有三個(gè)：一是參觀(guān);二是體驗(yàn);三是探討。我們八月十號(hào)來(lái)到寶雞虢鎮(zhèn)的寶啤公司西廠(chǎng)區(qū)，正式啟動(dòng)了這次實(shí)踐活動(dòng)。在這十天里，我們主要走訪(fǎng)了寶啤公司兩大車(chē)間：釀造車(chē)間和包裝車(chē)間。寶啤的西廠(chǎng)建立時(shí)間早，這幾年才逐步實(shí)現(xiàn)了各流水線(xiàn)機(jī)械自動(dòng)化。目前，它共擁有兩個(gè)麥芽制造部，兩條糖化生產(chǎn)線(xiàn)，60個(gè)發(fā)酵罐(滿(mǎn)罐時(shí)420噸，有效為360噸)，9個(gè)清酒罐(北區(qū)兩個(gè)，為150噸裝;南區(qū)有7個(gè)，為100噸裝)。頭一天，我們?cè)谌肆Y源部的王阿姨的陪同下，邊由她講解，邊參觀(guān)了整個(gè)廠(chǎng)區(qū);途中大概看了看各個(gè)流水線(xiàn)以及我們將要體驗(yàn)工作的環(huán)境和任務(wù)。當(dāng)然了，我是懷著好奇和激動(dòng)的心情參觀(guān)完的。
接下來(lái)的四天是在西廠(chǎng)的包裝車(chē)間度過(guò)的。每一天我們主要體驗(yàn)兩三個(gè)工序。和正常工作的工作人員一樣，我們穿著工作服帶著防護(hù)面罩、耳塞(噪音過(guò)大)、橡膠手套和他們一起穿梭在各個(gè)流水線(xiàn)上。包裝車(chē)間的主要工作是將釀造好的鮮啤酒進(jìn)行灌瓶包裝成箱以便客戶(hù)提貨。我們體驗(yàn)的工序有：浴洗瓶，高溫滅菌，充灌酒，驗(yàn)酒貼標(biāo)，裝箱入庫(kù)。其中，高溫滅菌和灌酒線(xiàn)主要是學(xué)習(xí)工作參數(shù)，簡(jiǎn)要會(huì)操作電子控制臺(tái);裝箱入庫(kù)只要學(xué)會(huì)記錄便可;然而，洗瓶線(xiàn)和驗(yàn)酒線(xiàn)是我主要參與工作的環(huán)節(jié)。在洗瓶線(xiàn)上，我需要會(huì)操作全自動(dòng)操作臺(tái)，其次要幫助工作人員理瓶和清瓶，即挑出有損傷的瓶并擺放好沒(méi)理好的瓶子使其正常灌入浴洗溫堿水。而在驗(yàn)瓶貼標(biāo)線(xiàn)上，我則需要在白熾燈下觀(guān)察從灌酒機(jī)出來(lái)的啤酒是否合格，其主要標(biāo)準(zhǔn)有透明度，色度，雜質(zhì)量等;而在貼標(biāo)處還需我仔細(xì)檢查貼標(biāo)是否無(wú)誤。總之，包裝車(chē)間的工作還是有一定難度的，在工作人員的幫助下我克服了不少問(wèn)題，也學(xué)習(xí)到了不少包裝的小知識(shí)，讓我對(duì)啤酒包裝有了一個(gè)新的認(rèn)識(shí)。
之后的四天則是在釀造車(chē)間里進(jìn)行實(shí)習(xí)。釀造車(chē)間主要的工作是通過(guò)正確的操作自動(dòng)電子控制臺(tái)和機(jī)械控制臺(tái)，使得釀酒安全高效有質(zhì)量的進(jìn)行。而這里的工作是全部酒廠(chǎng)的重中之重。我們?nèi)匀皇前凑涨懊娴膶?shí)踐計(jì)劃，一天一個(gè)流水線(xiàn)的參觀(guān)學(xué)習(xí)和體驗(yàn)來(lái)認(rèn)識(shí)這里的工作。我總結(jié)了我們這四天主要的工作流程：制備麥芽汁，發(fā)酵釀酒，清酒過(guò)濾。其中，制麥和清酒部分大部分都是由現(xiàn)代全自動(dòng)機(jī)器實(shí)現(xiàn)的。比如制麥用的篩選機(jī)、空氣壓縮機(jī)(抽麥)、浸麥過(guò)程中的的鼓風(fēng)箱、分水閥和全程控制器，清酒用的硅藻土過(guò)濾機(jī)等。我們主要學(xué)習(xí)的還是其中的具體過(guò)程(詳見(jiàn)活動(dòng)日志)。我在這里特別想提的是其中的發(fā)酵過(guò)程，因?yàn)榘l(fā)酵是整個(gè)過(guò)程的核心工作，而且需要人為的做一些輔助性工作。發(fā)酵前需準(zhǔn)備好已冷卻的麥芽汁，以及培養(yǎng)好的人工酵母菌種。酵母的分離培養(yǎng)是酒廠(chǎng)生產(chǎn)的重點(diǎn)之一，需要有專(zhuān)門(mén)的培養(yǎng)員在實(shí)驗(yàn)室嚴(yán)格培養(yǎng)，精選良種，并妥善保藏。發(fā)酵中的保溫很重要，一般都會(huì)有泡沫包裹發(fā)酵罐體，同時(shí)連接電子溫度探測(cè)儀和轉(zhuǎn)換器，以便和控制中心的微機(jī)相連。發(fā)酵分主酵、還原、降溫、貯酒幾個(gè)階段。酵母發(fā)酵的周期大概為20天。主酵階段為酵母的增殖階段，一般為4天，經(jīng)過(guò)升溫(起發(fā)期)、10℃保溫;還原階段進(jìn)行雙乙酰的還原，一般從第4天到第八天;降溫階段分三步：降溫至4℃、4℃保溫、大降溫至0℃。大體而言，發(fā)酵釀造車(chē)間的工作涉及了許多物理，化學(xué)和生物學(xué)方面的科學(xué)知識(shí)，讓我認(rèn)識(shí)到了其中的復(fù)雜性，多變性和艱難性，我也在最后的討論階段提出了自己的疑問(wèn)，和那里的工作人員好好探討交流了一番。
最后的兩天時(shí)間我主要和專(zhuān)業(yè)操作員進(jìn)行了交流與探討。我們提出主要問(wèn)題有三個(gè)：一是啤酒泡沫的形成原因;二是啤酒色度的控制及影響因素;三是啤酒廠(chǎng)未來(lái)的發(fā)展規(guī)劃。工作員和我們聊的后續(xù)話(huà)題主要是我們自己的感受以及對(duì)目前學(xué)習(xí)實(shí)踐的總結(jié)與反思。
在我心里，我一直以為啤酒泡沫的產(chǎn)生是由于加入了二氧化碳以及啤酒花的發(fā)酵作用而產(chǎn)生的。工作員糾正了我這個(gè)不算正確的認(rèn)識(shí)，她告訴我啤酒泡沫的形成與原料和生產(chǎn)工藝有很大關(guān)聯(lián).首先，大麥中所含的蛋白質(zhì)含量為9%―12%為宜，若原料的配比如全麥或半麥發(fā)泡的性能就不一樣。一般來(lái)說(shuō)所含的蛋白質(zhì)越高，發(fā)泡沫的效果就越明顯，質(zhì)量就越高;而合理地安排糖化工藝也有助于發(fā)出好的泡沫，過(guò)長(zhǎng)的蛋白質(zhì)休止將減少原有糖朊的泡沫水平。同時(shí)，若麥汁處理時(shí)不能得到滿(mǎn)意的冷熱凝固物分離，也會(huì)影響發(fā)泡水平。對(duì)于啤酒色度的問(wèn)題，我個(gè)人覺(jué)得它作為啤酒重要的理化特性之一，并非一味的淡或濃，特定的品牌應(yīng)該有穩(wěn)定的啤酒色度。在體驗(yàn)了釀酒車(chē)間的工作后，我自己總結(jié)了下影響酒色的幾個(gè)原因：一是選麥時(shí)麥芽的色度以及后來(lái)制備麥汁濃縮汁液會(huì)影響;二是發(fā)酵時(shí)間的長(zhǎng)短會(huì)影響，時(shí)間越長(zhǎng)色度越淡;三是過(guò)濾時(shí)后酒色也會(huì)進(jìn)一步變淡些。專(zhuān)業(yè)操作員又為我補(bǔ)充了三點(diǎn)：一個(gè)是糖化各段的溫度高低和時(shí)間長(zhǎng)短會(huì)影響;二是麥汁的保存輸送時(shí)間也會(huì)影響;三是經(jīng)過(guò)巴氏高溫殺菌，由于部分水分蒸發(fā)而使酒體色度加深。聽(tīng)了他的補(bǔ)充，我感覺(jué)到了交流與討論的重要性，往往那些沒(méi)有被考慮充分的因素就會(huì)在這種學(xué)習(xí)方式中被發(fā)現(xiàn)。對(duì)于最后一個(gè)問(wèn)題，工作員告訴我，盡管現(xiàn)在啤酒廠(chǎng)的效益不是太好，但是，作為寶雞最大最老的造酒廠(chǎng)，為了釀造出更高品質(zhì)，更純美的酒品，為了將寶啤的牌子打得更響亮，為了做成陜西省啤酒業(yè)的龍頭企業(yè)，他們決定今后的幾年會(huì)陸續(xù)再購(gòu)進(jìn)國(guó)外幾十臺(tái)先進(jìn)的生產(chǎn)機(jī)器，引進(jìn)德國(guó)、丹麥的一些高新技術(shù)，以一個(gè)全新的面貌向陜西省這個(gè)大市場(chǎng)進(jìn)軍。他告訴我，要實(shí)現(xiàn)這一切，除了國(guó)家補(bǔ)貼撥款，更重要的是寶啤公司要自己努力，不斷研發(fā)新技術(shù)，多做些市場(chǎng)調(diào)研，不斷擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模和啤酒的品種，讓人民從心底真真正正地接收這個(gè)品牌。所以說(shuō)，不管做什么事，別人的幫助是次要的，關(guān)鍵還得靠自己的努力和拼搏，不斷提高自我的能力和水平，這樣才能永立不敗之地。
這十天來(lái)，我最大的收獲就是學(xué)會(huì)了如何與他人交流自己的新想法，新觀(guān)點(diǎn)以及和他人討論發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題。以前學(xué)習(xí)只是一味死板地看書(shū)背公式，從來(lái)都沒(méi)有認(rèn)真地觀(guān)察周?chē)钪械募?xì)小問(wèn)題，遇到難題時(shí)也基本上就是退縮逃避;而這次在工作人員的幫助下，我逐步地能夠在學(xué)習(xí)體驗(yàn)中不斷地提問(wèn)，并學(xué)會(huì)了自己思考和總結(jié)，以及與他人交流討論。毋庸置疑，這樣的學(xué)習(xí)實(shí)踐才是我們?cè)谛W(xué)習(xí)時(shí)應(yīng)該發(fā)揚(yáng)提倡的，即把書(shū)本的理論和實(shí)踐相結(jié)合，在學(xué)習(xí)中善于觀(guān)察發(fā)現(xiàn)疑問(wèn)，并獨(dú)立思考，最后能與他人交流探討再實(shí)踐;另一方面，在遇到困難和障礙時(shí)，敢于挑戰(zhàn)不退縮。我覺(jué)得釀酒的過(guò)程其實(shí)就像人的學(xué)習(xí)提升過(guò)程，總是要經(jīng)歷一道道艱難的工序，才會(huì)一點(diǎn)點(diǎn)的釀造出香甜甘美的酒;人也是一樣，總是要踏踏實(shí)實(shí)地不斷用科學(xué)文化知識(shí)來(lái)澆灌自己，那么我們整個(gè)人才會(huì)一點(diǎn)點(diǎn)地由內(nèi)而外的變得豐富充實(shí)。所以說(shuō)，作為祖國(guó)現(xiàn)代化事業(yè)的建設(shè)者和奮斗者，我們大學(xué)生更應(yīng)把握好青春年華，努力用專(zhuān)業(yè)文化知識(shí)武裝自己，無(wú)論將來(lái)到了哪個(gè)崗位，我們總是驕傲地說(shuō)我可以為社會(huì)，為人民做出自己的貢獻(xiàn);我可以在平凡的崗位上創(chuàng)造人生的價(jià)值。最后，真心感謝這幾天來(lái)一直幫助我的王阿姨和劉高工，他們像長(zhǎng)輩一樣循循誘導(dǎo)著我，讓我開(kāi)闊了視野，讓我認(rèn)清了學(xué)習(xí)實(shí)踐的真諦。謝謝!
啤酒實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇五
成績(jī)。
中國(guó)·新疆·石河子。
二零一一年四月。
關(guān)于燕京公司新疆分公司駐庫(kù)爾勒辦事處的實(shí)習(xí)報(bào)告。
一、實(shí)習(xí)目的通過(guò)本次實(shí)習(xí)，第一我希望能夠?qū)⒁酝谡n本上學(xué)到的理論知識(shí)與在實(shí)習(xí)期間的實(shí)際工作內(nèi)容相互結(jié)合，在工作中驗(yàn)證和實(shí)踐所學(xué)的理論知識(shí)，為我之后的論文搜集資料，幫助自己完成論文研究，第二也是希望通過(guò)社會(huì)實(shí)踐完成一個(gè)從學(xué)生向社會(huì)工作者的角色的轉(zhuǎn)變。
二、實(shí)習(xí)內(nèi)容。
我所進(jìn)行實(shí)習(xí)的單位是燕京啤酒駐庫(kù)爾勒辦事處。我自2011年12月20日到1月20日來(lái)到燕京啤酒駐庫(kù)爾勒辦事處實(shí)習(xí)，實(shí)習(xí)時(shí)間共計(jì)31天。在此期間，我的實(shí)習(xí)工作是作為一名燕京啤酒的業(yè)務(wù)員，完成庫(kù)爾勒市市中心1區(qū)的市場(chǎng)維護(hù)和廣告宣傳工作。具體內(nèi)容包括：對(duì)負(fù)責(zé)街道的現(xiàn)飲店面和非現(xiàn)飲店面進(jìn)行公司最新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的宣傳；對(duì)非現(xiàn)飲店面的貨柜陳列進(jìn)行拜訪(fǎng)維護(hù)；與現(xiàn)飲店面的負(fù)責(zé)人溝通并談判專(zhuān)營(yíng)許可，形象店的推廣，pop的張貼等。
三、
公司簡(jiǎn)介。
北京燕京啤酒集團(tuán)公司是以1980年建廠(chǎng)的原北京燕京啤酒廠(chǎng)為核心發(fā)展組建起來(lái)的國(guó)有大型一檔企業(yè)，國(guó)家二級(jí)企業(yè)，1997年完成股份制改造，募集設(shè)立北京燕京啤酒股份有限公司,給企業(yè)注入了活力。在發(fā)展中，燕京堅(jiān)持規(guī)模擴(kuò)展和效益增加并舉的方針，經(jīng)過(guò)三步大跨越，從起步時(shí)投資640萬(wàn)元的小型啤酒企業(yè)，發(fā)展成為擁有總資產(chǎn)63億元，員工18000人，占地233萬(wàn)平方米、年產(chǎn)銷(xiāo)能力超過(guò)200萬(wàn)噸的全國(guó)大型啤酒企業(yè)集團(tuán)。目前，燕京啤酒集團(tuán)是國(guó)務(wù)院重點(diǎn)支持的520家大型企業(yè)之一，下屬擁有控股子公司(廠(chǎng))十八個(gè)，其中啤酒生產(chǎn)企業(yè)十二個(gè)，相關(guān)和附屬產(chǎn)品企業(yè)六家。產(chǎn)品有七大類(lèi)50多個(gè)品種。主導(dǎo)產(chǎn)品為啤酒，約占公司總收入的90％以上，主業(yè)非常突出。燕京啤酒酒液清亮透明,泡沫潔白、細(xì)膩、持久掛杯、口味純正、柔和爽口，是國(guó)家首批質(zhì)量認(rèn)證產(chǎn)品，并被指定為人民大會(huì)堂國(guó)宴特供酒，中國(guó)國(guó)際航空公司空中配餐專(zhuān)用酒，三十余次在國(guó)內(nèi)外啤酒質(zhì)量評(píng)比中獲大獎(jiǎng),“燕京牌”啤酒注冊(cè)商標(biāo)是中國(guó)馳名商標(biāo)。
燕京啤酒駐庫(kù)爾勒辦事處成立于2007年6月，是直屬于燕京啤酒公司新疆分公司的一個(gè)下屬單位，辦事處位于庫(kù)爾勒市康都房產(chǎn)1號(hào)樓1單元1802室，現(xiàn)有員工30余人，其中經(jīng)理1人，主管3人，文員3人，業(yè)務(wù)員20余人。
中國(guó)加入wto以來(lái)，面對(duì)激烈的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)，燕京將繼續(xù)保持快速、穩(wěn)定、健康的發(fā)展，堅(jiān)持從四個(gè)方面做強(qiáng)：
1、是把工藝、技術(shù)裝備水平做強(qiáng),使之達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平。
2、是把品牌做強(qiáng)，使燕京成為世界啤酒行業(yè)的國(guó)際知名品牌。
3、是把市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)做強(qiáng)，掌握競(jìng)爭(zhēng)中的主動(dòng)權(quán)。
4、把經(jīng)濟(jì)實(shí)力做強(qiáng)，每年資本積累2億元以上，使企業(yè)發(fā)展注入強(qiáng)大的資本動(dòng)力和資本保障。
燕京將堅(jiān)持“發(fā)展民族啤酒工業(yè)，爭(zhēng)創(chuàng)國(guó)際知名品牌”的信念，積極參與國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。燕京下一步的目標(biāo)是：
1、2010年啤酒產(chǎn)銷(xiāo)量達(dá)到500萬(wàn)千升，2015年啤酒產(chǎn)銷(xiāo)量達(dá)到800萬(wàn)千升,進(jìn)入世界啤酒前六名，形成世界級(jí)的大型啤酒企業(yè)集團(tuán)。
2、積極開(kāi)發(fā)國(guó)際和國(guó)內(nèi)兩個(gè)市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)燕京品牌的國(guó)際化提升。
3、按照“一業(yè)為主，相關(guān)發(fā)展”戰(zhàn)略，向礦泉水、飲料、生物食品、生物制藥領(lǐng)域進(jìn)軍，培育新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。
四、燕京的企業(yè)文化。
經(jīng)營(yíng)理念。
以情做人(1)滿(mǎn)腔熱情，廣交朋友；(2)堅(jiān)持原則，機(jī)動(dòng)靈活；情理并重，贏得人心；(3)講求禮儀，尊重他人，會(huì)用感情的力量化解矛盾。
以誠(chéng)做事(1)正直坦誠(chéng)，一視同仁；(2)有話(huà)擺在桌面上，辦事出于真心；
(3)把對(duì)客戶(hù)、消費(fèi)者負(fù)責(zé)落實(shí)在行動(dòng)上。
以信經(jīng)商(1)講求信譽(yù)，遵守合同，依法行商；(2)客戶(hù)至上，優(yōu)質(zhì)服務(wù)；
(3)千方百計(jì)支持經(jīng)銷(xiāo)商獲取最大利潤(rùn)。
燕京精神。
燕京創(chuàng)業(yè)史，保持發(fā)揚(yáng)優(yōu)良傳統(tǒng)；(2)鍛煉培養(yǎng)不怕艱難、吃苦耐勞的優(yōu)秀品質(zhì)；
(3)戒驕戒躁、勤儉辦企，反對(duì)驕傲自滿(mǎn)，鋪張浪費(fèi)。
敢打硬仗的拼搏精神(1)自覺(jué)加壓，勇挑重?fù)?dān)，敢打必勝；(2)在全新的任務(wù)面前信心十足，斗志旺盛；(3)按量、按質(zhì)、按時(shí)完成急、難、險(xiǎn)、重的臨時(shí)性工作。
顧全大局的協(xié)作精神(1)牢固樹(shù)立全公司是個(gè)整體意識(shí)，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)精神；
(2)以公司利益為重，反對(duì)狹隘的集體主義、個(gè)人主義；(3)加強(qiáng)單位與單位間、員工與員工間的團(tuán)結(jié)，上道工序?yàn)橄碌拦ば蚍?wù)，下道工序?yàn)樯系拦ば騽?chuàng)造條件。
為廠(chǎng)分憂(yōu)的主人翁精神(1)把個(gè)人命運(yùn)與企業(yè)興衰緊密聯(lián)系在一起；
(2)擺正個(gè)人與集體的關(guān)系，個(gè)人服從集體；(3)說(shuō)話(huà)、做事體現(xiàn)主人翁的地位與形象。
企業(yè)方針。
改革是根本出路(1)遵循黨和國(guó)家的方針、政策，不斷深化內(nèi)部改革；
(2)變革不適應(yīng)企業(yè)生產(chǎn)力發(fā)展的各種弊端；(3)堅(jiān)持解放思想，實(shí)事求是，與時(shí)俱進(jìn)。
管理是永恒主題(1)企業(yè)不能一日無(wú)管理，它是企業(yè)生存與發(fā)展的基礎(chǔ)；
(2)認(rèn)真探索適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的管理規(guī)律，用現(xiàn)代企業(yè)管理方法與手段，不斷提高企業(yè)管理水平；(3)加強(qiáng)基礎(chǔ)管理工作，向管理要產(chǎn)量、要效益、要名牌、要形象。
創(chuàng)新是企業(yè)靈魂(1)創(chuàng)新是企業(yè)充滿(mǎn)生機(jī)和活力的關(guān)鍵所在；(2)面對(duì)新形勢(shì)、新任務(wù)，樹(shù)立新思想，新觀(guān)念，反對(duì)因循守舊，停滯不前。(3)積極妥善的推進(jìn)管理創(chuàng)新、組織創(chuàng)新、科技創(chuàng)新、品牌創(chuàng)新。
顧客是衣食父母(1)牢固樹(shù)立以市場(chǎng)為導(dǎo)向，顧客是上帝的思想觀(guān)念；
(2)企業(yè)獲得最大市場(chǎng)與最大效益的決定因素是廣大消費(fèi)者：(3)以全優(yōu)的質(zhì)量和服務(wù)，努力提高廣大消費(fèi)者對(duì)燕京品牌的忠誠(chéng)度。
五、實(shí)習(xí)過(guò)程。
初入燕京的時(shí)候，我對(duì)業(yè)務(wù)員的工作流程并不熟悉，第一天晨會(huì)上，主管要求我們相互做了自我介紹過(guò)后，就委派我跟隨一位老業(yè)務(wù)員也就是我的師傅——?jiǎng)⒀┟啡ナ煜I(yè)務(wù)。
經(jīng)過(guò)幾天的實(shí)踐，使得我對(duì)這份工作有了一個(gè)大體的了解：
我們辦事處主要負(fù)責(zé)的就是庫(kù)爾勒市的市場(chǎng)開(kāi)拓與維護(hù)，每個(gè)業(yè)務(wù)員都有自己獨(dú)立負(fù)責(zé)的片區(qū)，其中我?guī)煾档钠瑓^(qū)是位于市中心的南部，所有的業(yè)務(wù)員每天早晨10店需要到辦事處開(kāi)晨會(huì)，提交前一天的走訪(fǎng)調(diào)查報(bào)表，然后由主管對(duì)近期工作中出現(xiàn)的問(wèn)題做。
總結(jié)。
最后就是散會(huì)后各自去拜訪(fǎng)自己負(fù)責(zé)的片區(qū)。我?guī)煾档钠瑓^(qū)一共有包括現(xiàn)飲店和非現(xiàn)飲店在內(nèi)的共218家店面我們的工作就是去各個(gè)店面?zhèn)鬟_(dá)公司的最新促銷(xiāo)活動(dòng)張貼燕京新產(chǎn)品的廣告宣傳畫(huà)、塑包貼以及推拉貼負(fù)責(zé)非現(xiàn)飲店面的貨架陳列、地堆成列和現(xiàn)飲店面的空箱陳列對(duì)即將到期的貨物的調(diào)換調(diào)查店內(nèi)的競(jìng)品信息等等。
平均每天能走訪(fǎng)40-60家店面，整個(gè)片區(qū)分為四天走完，也就是說(shuō)四天一個(gè)輪回，每個(gè)店面都是隔四天拜訪(fǎng)一次除了主要負(fù)責(zé)的工作流程以外，做好客勤服務(wù)也是我們的工作內(nèi)容之一，所謂客勤就是經(jīng)常關(guān)心零售商的銷(xiāo)售情況，多與零售商接觸，使商家對(duì)我們燕京的業(yè)務(wù)感到貼心與滿(mǎn)意，從人性化的角度來(lái)提高商家與公司的合作意向。
我們每日除了需要關(guān)注各店燕京啤酒的銷(xiāo)售狀況以外，還需要了解競(jìng)品的銷(xiāo)售信息、促銷(xiāo)手段等一些信息，在我實(shí)習(xí)的這一個(gè)月中，燕京啤酒針對(duì)不同產(chǎn)品分別制定了不同的營(yíng)銷(xiāo)策略，普檔產(chǎn)品的活動(dòng)是八送一，十五送二，因?yàn)槠諜n產(chǎn)品銷(xiāo)量較大，針對(duì)中高檔產(chǎn)品也有小額搭送活動(dòng)，比如燕京的新產(chǎn)品——燕京精濾爽的促銷(xiāo)是一件（9瓶）送一瓶。相對(duì)于燕京的贈(zèng)送活動(dòng)，在庫(kù)爾勒市場(chǎng)最大的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手烏蘇啤酒的對(duì)策就是特價(jià)促銷(xiāo)，燕京普檔的產(chǎn)品是23元一件，而烏蘇就直接將價(jià)格壓低到20.5元一件。在產(chǎn)品的差異化上，烏蘇啤酒針對(duì)燕京啤酒568ml的規(guī)格直接打出了廣告詞“比568多52”，而燕京啤酒則是采取技術(shù)領(lǐng)先，打出廣告“純糧食釀造無(wú)食品添加劑”來(lái)應(yīng)對(duì)。
實(shí)習(xí)的第18天，我們與庫(kù)爾勒市金三角四樓的飲食城內(nèi)的一家酒水商談判形象店的打造最終談判成功，于是我們向辦事處申請(qǐng)了專(zhuān)用的宣傳廣告墻紙、冰箱貼等廣告宣傳畫(huà)為這家店鋪?zhàn)鋈娴陌b，在包裝過(guò)程中，附近的兩家原本并沒(méi)有洽談成功的店面看到包裝效果之后，最終改變主意愿意成為我們的形象店，于是我們?cè)趦商熘畠?nèi)包裝了三家形象店，這也是我在燕京實(shí)習(xí)期間所作出的值得慶賀的業(yè)績(jī)。
實(shí)習(xí)的最后一天晨會(huì)的時(shí)候，主管讓我們就這一個(gè)月的實(shí)習(xí)工作做一個(gè)簡(jiǎn)單的總結(jié)，我在會(huì)上說(shuō)了幾點(diǎn)實(shí)習(xí)中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題：
1、近兩年燕京在現(xiàn)飲店專(zhuān)營(yíng)許可權(quán)的談判上力度有所下降，導(dǎo)致很多前兩年的燕京專(zhuān)營(yíng)店被烏蘇和青島給挖走了。
2、新年將近，客戶(hù)普遍希望啤酒廠(chǎng)商能有贈(zèng)送的掛歷和對(duì)聯(lián)，但是烏蘇啤酒已經(jīng)采取對(duì)策，在整件的啤酒中附送“?！弊趾蛯?duì)聯(lián)，而燕京在這方面卻無(wú)動(dòng)于衷。但是針對(duì)我所提出的問(wèn)題，主管只是表示公司沒(méi)有相關(guān)政策，辦事處只能照章辦事，這也是現(xiàn)實(shí)中營(yíng)銷(xiāo)出現(xiàn)的一個(gè)很普遍的問(wèn)題。
六、實(shí)習(xí)感想。
在實(shí)習(xí)期間，經(jīng)歷了很多實(shí)踐的環(huán)節(jié)，發(fā)現(xiàn)很多事情并不是和書(shū)本上的理論知識(shí)相符合的，在課堂上，老師強(qiáng)調(diào)營(yíng)銷(xiāo)人員需要洞察市場(chǎng)的需求變化情況，了解客戶(hù)對(duì)產(chǎn)品的反映，但是到了實(shí)際過(guò)程中，當(dāng)我們將在客戶(hù)處了解的信息反映給辦事處的時(shí)候，主管和經(jīng)理卻是冷然以對(duì)，只是淡淡的用“公司沒(méi)有相關(guān)政策”來(lái)敷衍我們，甚至我們的這些提議以及發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，只能反映到主管那里，而主管卻不上報(bào)，所以導(dǎo)致公司方面根本不能從營(yíng)銷(xiāo)人員這里及時(shí)了解到市場(chǎng)上的實(shí)時(shí)的客戶(hù)需求以及客戶(hù)對(duì)產(chǎn)品的反映。
通過(guò)本次實(shí)習(xí)，我發(fā)現(xiàn)就燕京公司駐庫(kù)爾勒辦事處而言，還是有很多方面需要改進(jìn)，比如工作任務(wù)指標(biāo)制定的不合理等，我也希望能夠在之后的論文研究中對(duì)這些問(wèn)題進(jìn)行深入的研究，希望能夠給相關(guān)企業(yè)一個(gè)借鑒。
啤酒實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇六
下面是本站小編為大家整理的2018啤酒生產(chǎn)實(shí)習(xí)報(bào)告，歡迎大家閱讀。更多相關(guān)內(nèi)容請(qǐng)關(guān)注本站實(shí)習(xí)報(bào)告欄目。
為期一個(gè)星期的實(shí)習(xí)結(jié)束了，我在這一個(gè)星期的實(shí)習(xí)中學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識(shí),受益非淺。現(xiàn)在我就對(duì)這一個(gè)星期的實(shí)習(xí)做一個(gè)工作小結(jié)。首先介紹一下我的實(shí)習(xí)單位：華潤(rùn)雪花啤酒(中國(guó))有限公司,成立于1994年，是一家生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)啤酒、飲料的外商獨(dú)資企業(yè)。總部設(shè)于中國(guó)北京。
其股東是華潤(rùn)創(chuàng)業(yè)有限公司和全球第二大啤酒集團(tuán)sabmiller。華潤(rùn)雪花啤酒從一個(gè)區(qū)域性的單一工廠(chǎng)，發(fā)展成為行業(yè)中的知名企業(yè)，僅用了十年的時(shí)間。目前華潤(rùn)雪花啤酒在中國(guó)大陸經(jīng)營(yíng)48家啤酒廠(chǎng)，占有中國(guó)啤酒市場(chǎng)的15%份額。旗下?lián)碛?0多個(gè)區(qū)域品牌，在中國(guó)眾多的市場(chǎng)中處于區(qū)域優(yōu)勢(shì)。2006年華潤(rùn)雪花啤酒銷(xiāo)量超過(guò)500萬(wàn)千升，不但突破了雪花啤酒單品銷(xiāo)量第一，并且公司總銷(xiāo)量一舉超越國(guó)內(nèi)其他啤酒企業(yè)，成為中國(guó)銷(xiāo)量最大的啤酒企業(yè)。
華潤(rùn)創(chuàng)業(yè)有限公司於香港聯(lián)合交易所掛牌，并為香港恒生指數(shù)成份股及恒生倫敦參考指數(shù)成份股之一。股份亦以美國(guó)預(yù)托證券買(mǎi)賣(mài)，并可於英國(guó)交易所自動(dòng)報(bào)價(jià)系統(tǒng)交易。集團(tuán)專(zhuān)注於消費(fèi)品業(yè)務(wù)，遍及香港及中國(guó)大陸，并主要從事零售、飲品、食品加工及經(jīng)銷(xiāo)、紡織及物業(yè)投資業(yè)務(wù)。其最終控股公司為中國(guó)華潤(rùn)總公司，截至2004年12月底，該公司擁有華潤(rùn)創(chuàng)業(yè)54.91%股權(quán)。公司目前在香港及中國(guó)內(nèi)地雇用超過(guò)80,000名員工，當(dāng)中有97%在中國(guó)內(nèi)地雇用。
sabmiller是世界上最大的啤酒公司之一，在倫敦和約翰內(nèi)斯堡股票市場(chǎng)分別上市，總部設(shè)在英國(guó)倫敦。sabmiller從事著大規(guī)模的啤酒和其他飲料的生產(chǎn)和銷(xiāo)售，業(yè)務(wù)遍及世界五大洲，在40多個(gè)國(guó)家里擁有一百多個(gè)啤酒廠(chǎng)，一百五十多個(gè)啤酒品牌，年啤酒銷(xiāo)量達(dá)1890萬(wàn)噸。
sabmiller的生產(chǎn)管理在國(guó)際上享有很高的聲譽(yù)，并被認(rèn)為是非常善于在新興市場(chǎng)運(yùn)作的公司。在許多進(jìn)入的國(guó)家中，sabmiller的品牌組合和市場(chǎng)份額都處于領(lǐng)導(dǎo)地位。sabmiller于2002年5月收購(gòu)了美國(guó)miller公司，從此進(jìn)入這個(gè)世界上最大的啤酒市場(chǎng)和利潤(rùn)中心。
2002年，華潤(rùn)雪花啤酒(中國(guó))有限公司全力將雪花啤酒塑造成為全國(guó)品牌，雪花啤酒一直以清新、淡爽的口感，積極、進(jìn)取、挑戰(zhàn)的品牌個(gè)性深受到全國(guó)消費(fèi)者廣大啤酒愛(ài)好者的普遍喜愛(ài)，成為當(dāng)代年輕人最喜愛(ài)的啤酒品牌。
2002年以來(lái)，雪花啤酒多次被國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局正式認(rèn)定為“中國(guó)名牌”產(chǎn)品.
實(shí)習(xí)是每一個(gè)大學(xué)畢業(yè)生必須擁有的一段經(jīng)歷，他使我們?cè)趯?shí)踐中了解社會(huì)，讓我們學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識(shí),也打開(kāi)了視野，長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)，為我們以后進(jìn)一步走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，實(shí)習(xí)是我們把學(xué)到的理論知識(shí)應(yīng)用在實(shí)踐中的一次嘗試。我想，作為一名即將畢業(yè)的大學(xué)生，建立自身的十年發(fā)展計(jì)劃已迫在眉睫，不是嗎?信奉在哈佛廣為流傳的一句話(huà)：
ifyoucandreamit,youcanmakeit!
最后衷心感謝xxx啤酒給我們提供實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)!
xxxx年4月2日，我和同學(xué)們離開(kāi)了將近2年的母校，來(lái)到了我將在此度過(guò)1個(gè)月實(shí)習(xí)生活的青島(郴州)啤酒公司，它是一家比較完善的企業(yè)。
去的時(shí)候是校車(chē)接送，發(fā)了四個(gè)多小時(shí)才到實(shí)習(xí)目的地。廠(chǎng)內(nèi)的幾名師傅代表全廠(chǎng)來(lái)迎接我們，從他們親切的問(wèn)候和熱切的舉動(dòng)中，我們感覺(jué)回到家了。像是投入了母親的懷抱，由于行李過(guò)多，又拾掇了好長(zhǎng)時(shí)間，勞累了一天的我們也感覺(jué)有點(diǎn)餓了，這時(shí)食堂餐廳的一位師傅及時(shí)趕到，問(wèn)候我們有沒(méi)有吃飯。
說(shuō)餐廳已經(jīng)準(zhǔn)備好了飯菜，我們當(dāng)時(shí)就被師傅的關(guān)心所感動(dòng)了，連聲道謝，因?yàn)榻裢聿挥灭I著肚子睡了，今天發(fā)生的這一切，讓遠(yuǎn)離母校的我們心里有了安慰。原本不安的心平靜了下來(lái)，因?yàn)楣窘o我們的第一印象是親切的。我們也暗下決心，一定要在這好好的實(shí)習(xí)，與公司融為一體，不辜負(fù)學(xué)院對(duì)我們的期望。
接下來(lái)的頭兩天，是培訓(xùn)師傅給我們上安全知識(shí)培訓(xùn)課及建廠(chǎng)歷史。經(jīng)過(guò)培訓(xùn)，我對(duì)該廠(chǎng)的情況有了初步的了解，并且學(xué)到了好多新的知識(shí)。
公司相關(guān)部門(mén)也根據(jù)實(shí)習(xí)計(jì)劃和實(shí)習(xí)大綱的要求，結(jié)合公司當(dāng)時(shí)的實(shí)際情況，給我們編制了實(shí)習(xí)人員崗位輪轉(zhuǎn)表，安排我們進(jìn)行分組實(shí)習(xí)。每個(gè)崗位待一周的樣子。在我們實(shí)習(xí)期間，帶教老師每天不定時(shí)的檢查我們的實(shí)習(xí)情況，起到了很好的效果。
首先分配給我的是在釀造部。釀造部是生產(chǎn)啤酒的核心部門(mén)，主要包括原輔料的處理、糖化及發(fā)酵等。初入部門(mén)，有點(diǎn)丈二和尚摸不著頭腦的感覺(jué)，但在曾劍鋒、黃麗麗等兩位師傅地指導(dǎo)下，了解了每天工作日程：管道物質(zhì)運(yùn)輸、過(guò)濾、清洗、酵母擴(kuò)培等。學(xué)會(huì)了生產(chǎn)啤酒的生產(chǎn)流程、少許操作過(guò)程、部分設(shè)備的工作原理以及發(fā)生事故的簡(jiǎn)單處理措施等，而且嚴(yán)格執(zhí)行無(wú)菌操作原則，掌握了每日記錄單和交班報(bào)告的書(shū)寫(xiě)以及如何交班等等。
實(shí)踐出真知，實(shí)踐長(zhǎng)才干!在第一周進(jìn)廠(chǎng)中體會(huì)到理論與實(shí)踐相結(jié)合的重要性，領(lǐng)悟到理論聯(lián)系實(shí)踐的重要性。沒(méi)有實(shí)踐的考驗(yàn)，再多的理論知識(shí)也只是紙上談兵。
接下來(lái)我分配的崗位是在品管部理化實(shí)驗(yàn)室，在那里師傅每天的工作就是那些瓶瓶罐罐的事。說(shuō)簡(jiǎn)單也不簡(jiǎn)單。但是如果每天都讓你重復(fù)這樣的事，工作還是比較累。剛進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室的第一天上班。一位女師傅就叫我做了一個(gè)簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)—酸堿滴定。實(shí)驗(yàn)我很快就完成了。師傅對(duì)我露出了笑臉。
在那里我認(rèn)識(shí)了一位姓蔣的師傅，他人很好，而且很有耐心。這讓我很有自信的詢(xún)問(wèn)他實(shí)驗(yàn)中我不了解的每一個(gè)問(wèn)題。我懂得了：原輔料的取樣、成品酒取樣、清酒取樣以及成分檢測(cè)(包括濁度、色度、酒精含量等)。對(duì)一些精密儀器的使用有了進(jìn)一步的了解。
最后一個(gè)部門(mén)就是包裝車(chē)間。包裝車(chē)間，不由分說(shuō)，最吵的部門(mén)在那里工作的師傅都必須配戴口罩、防護(hù)眼鏡、耳塞。噪聲污染很?chē)?yán)重，而且隨時(shí)都有爆瓶的`危險(xiǎn)(就像一個(gè)不定時(shí)的炸彈)。包裝過(guò)程說(shuō)起來(lái)還是比較簡(jiǎn)單。從清酒罐放出的酒通過(guò)灌酒機(jī)裝入已經(jīng)過(guò)多重清洗殺菌檢測(cè)的啤酒瓶，再經(jīng)過(guò)巴氏消毒法、熱酒檢、貼標(biāo)、噴碼、瓶檢、裝箱、噴碼等。只是由于時(shí)間的原因，對(duì)許多設(shè)備的操作了解的很少。
隨著實(shí)習(xí)的不斷深入，不知不覺(jué)中1個(gè)月就過(guò)去了。27日下午集體坐火車(chē)返回了母校。說(shuō)句實(shí)在話(huà)我還真舍不得走，舍不得那里的一切。在實(shí)習(xí)時(shí)間除了學(xué)知識(shí)之外，我們還開(kāi)展了大大小小的業(yè)余活動(dòng)。比如：乒乓球、羽毛球、與廠(chǎng)各部門(mén)的籃球賽。并在籃球賽中取得了可喜成績(jī)。
我們每結(jié)束一個(gè)部門(mén)的實(shí)習(xí)后，都要認(rèn)真寫(xiě)好一周內(nèi)實(shí)習(xí)小結(jié)，主要包括實(shí)習(xí)的收獲和不足，還有對(duì)公司的建議。并將填寫(xiě)好的實(shí)習(xí)報(bào)告和實(shí)習(xí)小節(jié)交給帶教老師。
在廠(chǎng)實(shí)習(xí)過(guò)程中，除了自己好好實(shí)習(xí)外，我認(rèn)真履行班長(zhǎng)的職責(zé)，我非常注意與同學(xué)、師傅們的交流，大家一起嚴(yán)格要求自己，嚴(yán)格執(zhí)行請(qǐng)假制度，如有違反公司和學(xué)院規(guī)章制度的同學(xué)。我會(huì)及時(shí)向老師匯報(bào)。
在青島啤酒廠(chǎng)這個(gè)團(tuán)結(jié)向上的大家庭中我努力實(shí)習(xí)，不曠工，不遲到，不斷充實(shí)自己的知識(shí)，為自己將來(lái)的工作打好基礎(chǔ)。
回顧實(shí)習(xí)生活，感觸是很深的，收獲是豐碩的。但是由于時(shí)間太緊，沒(méi)有機(jī)會(huì)更清晰的了解具體的操作方法。實(shí)習(xí)中，我采用了看、問(wèn)等方式，對(duì)啤酒生產(chǎn)全過(guò)程進(jìn)行了了解，分析了各單位工作事務(wù)的特點(diǎn)、方式、運(yùn)作規(guī)律。
實(shí)習(xí)是教學(xué)過(guò)程中的重要環(huán)節(jié)，是我們學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際，掌握技能、發(fā)展能力、培養(yǎng)良好的職業(yè)道德的重要途徑。為我們將來(lái)工作打好“預(yù)防針”.
啤酒實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇七
2、實(shí)習(xí)地點(diǎn):大富豪啤酒有限公司。
透過(guò)參觀(guān)，鞏固專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)和專(zhuān)業(yè)知識(shí)，要求做到理論與實(shí)踐相結(jié)合，在實(shí)踐中開(kāi)展調(diào)查研究，鍛煉和培養(yǎng)學(xué)生分析問(wèn)題和解決問(wèn)題潛力，為以后的學(xué)習(xí)，畢業(yè)論文(設(shè)計(jì))以及工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。具體如下:。
3、學(xué)習(xí)生產(chǎn)技術(shù)，鞏固深化所學(xué)的理論知識(shí)，培養(yǎng)分析和解決工程實(shí)際問(wèn)題的初步潛力；
4、了解和初步掌握生產(chǎn)工藝的流程，技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。
5、了解生產(chǎn)工藝所用的設(shè)備(規(guī)格型號(hào)及工作原理)。
20xx年7月1日，參觀(guān)大富豪啤酒廠(chǎng)(bboss)常熟分廠(chǎng)。江蘇大富豪啤酒有限公司是中國(guó)啤酒工業(yè)十強(qiáng)企業(yè)，南通市節(jié)能減排示范企業(yè)，組建于1996年12月，公司下轄銷(xiāo)售公司及通州、南通、啟東、鹽城、常熟、吳江等6家生產(chǎn)工廠(chǎng)。公司為中外合資企業(yè)，由中方持大股，是荷蘭喜力啤酒、喜力亞太啤酒公司的投資企業(yè)。公司中方股東南通富豪酒業(yè)有限公司，前身為國(guó)家大型企業(yè)，始建于1956年。外方股東喜力啤酒公司，全球啤酒第一品牌，創(chuàng)立于1863年，在近60個(gè)國(guó)家的90多個(gè)工廠(chǎng)生產(chǎn)，年產(chǎn)銷(xiāo)量1200萬(wàn)噸，在200多個(gè)國(guó)家銷(xiāo)售。公司先后透過(guò)iso9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證和iso14001環(huán)境管理體系認(rèn)證，生產(chǎn)過(guò)程實(shí)行純凈化健康釀造，并建立企業(yè)erp管理系統(tǒng)，在全省啤酒行業(yè)率先實(shí)施管理信息化工程。公司啤酒產(chǎn)銷(xiāo)量、綜合效益連續(xù)xx年名列江蘇省同行業(yè)第一名，大富豪商標(biāo)自1999年起一向被評(píng)為省商標(biāo)。大富豪啤酒在江蘇乃至長(zhǎng)三角地區(qū)啤酒業(yè)榮獲中國(guó)產(chǎn)品稱(chēng)號(hào)。
首先是啤酒制作的原料:大麥，水，酵母，酒花。
啤酒的流程:原料粉碎》麥汁制備》麥汁處理》啤酒發(fā)酵》啤酒澄清。
(1)麥芽。
麥芽由大麥制成。大麥務(wù)必透過(guò)發(fā)麥芽過(guò)程將內(nèi)含地難溶性淀粉轉(zhuǎn)變?yōu)橛糜卺勗旃ば虻目扇苄蕴穷?lèi)。除了一般的麥芽，還使用結(jié)晶麥芽或烘烤的麥芽作為各種釀造類(lèi)型的成份。
(2)酒花。
酒花是屬于蕁麻系的植物。酒花生有結(jié)球果的組織，正是這些結(jié)球果給啤酒注入了苦味與甘甜，使啤酒更加清爽可口，并且有助消化。
(3)酵母。
酵母是真菌類(lèi)的一種微生物。在啤酒釀造過(guò)程中，酵母是魔術(shù)師，它把麥芽和大米中的糖分發(fā)酵成啤酒，產(chǎn)生酒精、二氧化碳和其他微量發(fā)酵產(chǎn)物。這些微量但種類(lèi)繁多的發(fā)酵產(chǎn)物與其它那些直接來(lái)自于麥芽、酒花的風(fēng)味物質(zhì)一齊，組成了成品啤酒誘人而獨(dú)特的感官特征。
(4)糖。
在某些啤酒中精煉糖是重要的添加物。它使啤酒色彩更淡，雜質(zhì)更少，口味更加爽快。透過(guò)加入大米來(lái)獲取精煉糖，使啤酒的口味更加清爽，以貼合消費(fèi)者口味的需要。
(5)水。
每瓶啤酒90%以上的成份是水，水在啤酒釀造的過(guò)程中起著十分重要的作用。海南亞太啤酒釀造公司利用了海南擁有優(yōu)質(zhì)地下水這一得天獨(dú)厚的條件。
(6)粉碎。
麥芽在送入釀造車(chē)間之前，先被送到粉碎塔。在那里，麥芽經(jīng)過(guò)輕壓粉碎制成釀造用麥芽。啤酒公司的粉碎塔的高度相當(dāng)于7層樓房。
(7)糊化。
糊處理即將粉碎的麥芽、谷粒與水在糊化鍋中混合。
糊化鍋是一個(gè)巨大的回旋金屬容器，裝有熱水與蒸汽入口，攪拌裝置如攪拌棒、攪拌槳或螺旋槳，以及超多的溫度與控制裝置。
原料粉碎麥汁制備麥汁處理啤酒發(fā)酵啤酒澄清過(guò)濾容器。
(8)麥芽汁。
麥芽汁在被泵入煮沸鍋之前需先在過(guò)濾槽中去除其中的麥芽皮殼，并加入酒花和糖。
(9)煮沸。
在煮沸鍋中，混合物被煮沸以吸取酒花的味道，并起色和消毒。
(10)沉淀在煮沸后，加入酒花的麥芽汁被泵入回旋沉淀槽以去處不需要的酒花剩余物和不溶性的蛋白質(zhì)。
(11)冷卻。
潔凈的麥芽汁從回旋沉淀槽中泵出后，被送入熱交換器冷卻。
(12)發(fā)酵。
在發(fā)酵的過(guò)程中，人工培養(yǎng)的酵母將麥芽汁中可發(fā)酵的糖份轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳，生產(chǎn)出啤酒。
(13)成熟。
發(fā)酵結(jié)束以后，絕大部分酵母沉淀于罐底。釀酒師們將這部分酵母回收起來(lái)以供下一罐使用。除去酵母后，生成物嫩啤酒被泵入后發(fā)酵罐(或者被稱(chēng)為熟化罐中)。
成熟的時(shí)間隨啤酒品種的不同而異，一般在7~21天。
(14)過(guò)濾。
經(jīng)過(guò)后發(fā)酵而成熟的啤酒在過(guò)濾機(jī)中將所有剩余的酵母和不溶性蛋白質(zhì)濾去，就成為待包裝的清酒。雙重過(guò)濾工藝，不但對(duì)釀造產(chǎn)生的雜質(zhì)去處更徹底，而且使酒液個(gè)性清澈，晶瑩的水光使飲用者在享受啤酒美味的同時(shí)，還能夠得到視覺(jué)的享受。
(15)包裝。
每一批啤酒在包裝前，還會(huì)透過(guò)嚴(yán)格的理化檢驗(yàn)和品酒師感官評(píng)定合格后才能送到包裝流水線(xiàn)。成品啤酒的包裝常有瓶裝、聽(tīng)裝和桶裝幾種包裝形式。再加上瓶子形狀、容量的'不同，標(biāo)簽、頸套和瓶蓋的不同以及外包裝的多樣化，從而構(gòu)成了市場(chǎng)中琳瑯滿(mǎn)目的啤酒產(chǎn)品。
(16)分銷(xiāo)。
越是離生產(chǎn)日期近的啤酒，即越是新鮮越是好喝。從釀酒廠(chǎng)生產(chǎn)出來(lái)的啤酒，透過(guò)運(yùn)輸?shù)椒咒N(xiāo)商處，再?gòu)姆咒N(xiāo)商處到零售商處，最后到消費(fèi)者手中，高效及通暢的分銷(xiāo)渠道是確保消費(fèi)者飲用到新鮮啤酒的保證。
這次的實(shí)習(xí)，將我們把書(shū)本上所學(xué)的知識(shí)和具體的生產(chǎn)實(shí)踐結(jié)合起來(lái)，讓我們意識(shí)到我們所學(xué)的知識(shí)的有用之處，也更深層次的鞏固了自己所學(xué)的基本知識(shí)。同時(shí)也是我更深刻的明白了自己今后的學(xué)習(xí)和奮斗目標(biāo)，對(duì)自己的專(zhuān)業(yè)和前景充滿(mǎn)了期望。
啤酒實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇八
摘要：作為商學(xué)院的學(xué)生，我們所學(xué)的專(zhuān)業(yè)性質(zhì)要求我們要將所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)與實(shí)際的社會(huì)生活緊密結(jié)合，所以利用假期時(shí)間參加社會(huì)實(shí)踐是非常有意義的。同時(shí)作為大二升大三的學(xué)生，我也本著接觸社會(huì)，豐富校園生活的目的到青島國(guó)際啤酒節(jié)參加了這個(gè)暑假的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)。我在這次實(shí)踐活動(dòng)過(guò)程中見(jiàn)聞經(jīng)歷了很多事情，同時(shí)也學(xué)習(xí)到了多東西，也積累了一些自己的心得體會(huì)，我表示這次社會(huì)實(shí)踐對(duì)我的個(gè)人發(fā)展意義非常。
關(guān)鍵詞：社會(huì)實(shí)踐；青島國(guó)際啤酒節(jié)；心得體會(huì)
第22屆青島國(guó)際啤酒節(jié)舉辦時(shí)間是從今年的8月11日至26日。在大二下學(xué)期未結(jié)束時(shí)我就通過(guò)中介渠道了解到的他們的招聘信息，我認(rèn)為這是一個(gè)很好的鍛煉自己的機(jī)會(huì)，同時(shí)也可以在工作完成之后在青島游玩幾天，可以說(shuō)是一舉兩得。
我在青島國(guó)際啤酒節(jié)做的工作是卡士堡啤酒廣場(chǎng)的餐飲服務(wù)。今年的啤酒城設(shè)在嶗山的青島世紀(jì)廣場(chǎng)，啤酒城有16個(gè)品牌的啤酒廣場(chǎng)。所謂啤酒廣場(chǎng)也就是每個(gè)品牌啤酒的臨時(shí)飯店。所有品牌啤酒廣場(chǎng)及一些基礎(chǔ)設(shè)施都是臨時(shí)建造的，啤酒節(jié)結(jié)束之后都要拆除，所以我們還要負(fù)責(zé)部分的前期啤酒廣場(chǎng)的裝飾以及后期啤酒廣場(chǎng)清理工作。
8日到9日，我們接受了一些相關(guān)培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容主要是工作規(guī)范和一些特殊事件的處理。10日啤酒節(jié)試營(yíng)業(yè)。11日至26日啤酒節(jié)正式舉辦。27日進(jìn)行啤酒廣場(chǎng)的清理工作。
2.1關(guān)于前期培訓(xùn)
我們所接受的相關(guān)培訓(xùn)，內(nèi)容主要涉及工作規(guī)范和一些特殊事件的處理。傳插其中的是管理人員為培養(yǎng)我們的工作態(tài)度對(duì)我們所做的做事標(biāo)準(zhǔn)的灌輸。時(shí)間雖然只有兩天，但是我認(rèn)為起到了十分理想的效果。我們平時(shí)都說(shuō)態(tài)度決定一切，這句話(huà)在工作中體現(xiàn)的尤為突出。我們學(xué)習(xí)組織行為學(xué)了解到態(tài)度決定我們的行為，有什么樣的態(tài)度就會(huì)有什么樣的行為。我們對(duì)一個(gè)事物的態(tài)度好壞取決于我們對(duì)它的評(píng)價(jià)好壞，而我們對(duì)它的評(píng)價(jià)好壞取決于我們的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)是怎樣的。所以我認(rèn)為在前期培訓(xùn)階段對(duì)員工進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)灌輸是十分有必要的，因?yàn)檫@還牽扯到一個(gè)首因效應(yīng)的問(wèn)題。所謂首因效應(yīng)也就是我們通常所說(shuō)的先入為主的觀(guān)念。從心理學(xué)角度可以證實(shí)一般人在日常生活中或多或少都會(huì)受到首因效應(yīng)的影響。舉個(gè)例子，我們?cè)谡J(rèn)識(shí)新朋友的時(shí)候通常都會(huì)形成對(duì)他們的第一印象，而且這個(gè)第一印象是很難改變的。同時(shí)，作為在校學(xué)生在社會(huì)上打工所處的環(huán)境與在學(xué)校中是完全不一樣的，環(huán)境不一樣伴隨的做事標(biāo)準(zhǔn)也就不一樣，社會(huì)上的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)我們的要求是更加嚴(yán)格的，也正是由于我們沒(méi)能意識(shí)到這種我們進(jìn)入社會(huì)之后的新標(biāo)準(zhǔn)和我們?cè)趯W(xué)校時(shí)的舊標(biāo)準(zhǔn)的差別導(dǎo)致我們不能很好地去適應(yīng)社會(huì)。因?yàn)檫M(jìn)入社會(huì)之后還是按照我們?cè)趯W(xué)校中的標(biāo)準(zhǔn)做事情，所以我們認(rèn)為自己做的很好的事情在單位領(lǐng)導(dǎo)看來(lái)卻只夠及格。舉個(gè)例子在學(xué)校，打鈴上課，打鈴下課完全沒(méi)問(wèn)題，但是我們?cè)谄【乒?jié)工作不只要負(fù)責(zé)啤酒節(jié)舉辦期間的正常的工作還要負(fù)責(zé)啤酒節(jié)前期的啤酒廣場(chǎng)的布置和啤酒節(jié)后期的啤酒廣場(chǎng)的清理。
關(guān)于工作規(guī)范和特殊事件的處理問(wèn)題我認(rèn)為這都應(yīng)該常規(guī)化，因?yàn)槲覀兤【茝V場(chǎng)有七八十名員工同時(shí)工作，而且每個(gè)人都有不同的個(gè)性特征和行為方式，工作起來(lái)自然各式各樣都有。如果工作規(guī)范不統(tǒng)一，不論是從工作效果還是從日常運(yùn)作時(shí)的管理效果來(lái)說(shuō)都不會(huì)有十分理想，有時(shí)甚至?xí)@得場(chǎng)面十分混亂。其實(shí)所謂工作規(guī)范也就是口頭的工作說(shuō)明書(shū)。它告訴員工應(yīng)該做什么，應(yīng)該做到什么程度，告訴員工他的主要責(zé)任是什么。同時(shí)在日常控制和績(jī)效考核時(shí)也可以作為控制和考核的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。
2.2工作環(huán)境與薪酬問(wèn)題
整個(gè)青島啤酒節(jié)暴露出了一個(gè)普遍的問(wèn)題，那就是員工工作時(shí)間長(zhǎng)，工資待遇較差。每一個(gè)啤酒廣場(chǎng)為了壓縮成本都盡量壓縮員工工資，同時(shí)前幾天員工的工作時(shí)間也大大超出我們的預(yù)期，達(dá)到每天十五六個(gè)小時(shí)，導(dǎo)致員工疲勞工作，消極怠工，工作效率也大大下降。我們每天都是上班盼著下班，沒(méi)有什么工作積極性。從這一個(gè)現(xiàn)象可以看出青島啤酒節(jié)的經(jīng)營(yíng)是畸形的。雖然這種經(jīng)營(yíng)方式在短時(shí)間內(nèi)仍可以取得一定的經(jīng)濟(jì)效益，但是它是以犧牲員工利益為代價(jià)的富士康發(fā)展模式。這個(gè)問(wèn)題給我的感觸是很深的，這種模式在體力勞動(dòng)占主導(dǎo)的行業(yè)暫時(shí)仍然是行得通的，但是在腦力勞動(dòng)占主導(dǎo)的行業(yè)就會(huì)造成創(chuàng)造力缺失，團(tuán)隊(duì)很難做出好項(xiàng)目，現(xiàn)在越是腦力勞動(dòng)密集型的大公司越注重員工的工作待遇的提供，像谷歌，作為高端腦力勞動(dòng)公司，有著令人羨慕的辦公場(chǎng)所和公司環(huán)境。
同時(shí)我還意識(shí)到了一個(gè)細(xì)節(jié)，啤酒廣場(chǎng)員工工資發(fā)放采用的是底薪加提成或者底薪加獎(jiǎng)金的方式。關(guān)于底薪加提成的工資發(fā)放方式，我們可以認(rèn)為底薪用來(lái)減少員工的薪酬風(fēng)險(xiǎn)，為員工提供比較穩(wěn)定的薪酬保障。對(duì)于后勤人員采用底薪加獎(jiǎng)金的薪金制度，是一種比較有藝術(shù)色彩的管理方式。其實(shí)員工的實(shí)際薪酬應(yīng)該是底薪與獎(jiǎng)金預(yù)期值的總和，管理者將員工的實(shí)際工資分為底薪加獎(jiǎng)金兩個(gè)部分，這兩個(gè)部分只要配比合理，就可以利用獎(jiǎng)金部分做文章。比如員工表現(xiàn)好就可以增加他的獎(jiǎng)金，表現(xiàn)不好可以扣員工的獎(jiǎng)金，雖然員工的實(shí)際工資發(fā)生了變化，但是員工會(huì)認(rèn)為自己的“薪金”（底薪）沒(méi)有變化，變化的只是自己的獎(jiǎng)金。我們都知道員工對(duì)工資是十分敏感的，有時(shí)候甚至輕微的薪金波動(dòng)都會(huì)引起員工劇烈的反應(yīng)。利用這個(gè)方法就可以規(guī)避這個(gè)問(wèn)題。
3.實(shí)踐心得體會(huì)
通過(guò)這次社會(huì)實(shí)踐，我真的學(xué)到了很多。我漸漸地融入了社會(huì)，學(xué)到了很多書(shū)本上沒(méi)有的知識(shí)。還有就是逐漸學(xué)會(huì)將學(xué)習(xí)的知識(shí)運(yùn)用到日常生活中。當(dāng)然，在運(yùn)用的過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)自己總是有些手足無(wú)措，也認(rèn)識(shí)到了書(shū)中知識(shí)的用處和自己的所學(xué)甚少。這也鞭策著我努力讀書(shū)。
書(shū)本知識(shí)是從現(xiàn)實(shí)生活中抽象得出的。西方經(jīng)濟(jì)學(xué)的整個(gè)理論體系就是建立在“經(jīng)濟(jì)人”、“信息完全”和“市場(chǎng)出清”三大假設(shè)的基礎(chǔ)上的。如果去掉這三大假設(shè)，整個(gè)西方經(jīng)濟(jì)學(xué)理論體系都會(huì)被推翻。所以，我們?cè)趯⒅R(shí)運(yùn)用于實(shí)踐是一定要考慮它的前提條件，不能生搬硬套。其次從書(shū)本知識(shí)的運(yùn)用來(lái)說(shuō)，這也是一個(gè)“技術(shù)活”。因?yàn)檫@牽涉到一個(gè)“動(dòng)手能力”的問(wèn)題。比如我們可能會(huì)把演講稿寫(xiě)得很好，但是當(dāng)我們把它拿到講臺(tái)上去讀時(shí)可能就沒(méi)那么流暢，但是有的人就會(huì)讀得很好，他們語(yǔ)速適中，聲音優(yōu)美而且一點(diǎn)都不緊張。者與他們平時(shí)的練習(xí)和以往上臺(tái)演講所得到的鍛煉是分不開(kāi)的。所以，我們一定要注意要在實(shí)踐中鍛煉自己。同時(shí)我也注意到，我應(yīng)該改變一下自己的思維方式，我不應(yīng)該再以思考書(shū)本問(wèn)題的思維方式思考我在現(xiàn)實(shí)生活中所遇到的問(wèn)題，因?yàn)閷?shí)際問(wèn)題跟書(shū)本問(wèn)題根本就不是一個(gè)模式。我們不應(yīng)該變成書(shū)呆子。
在這次社會(huì)實(shí)踐中我學(xué)到了一些社會(huì)守則，我發(fā)現(xiàn)社會(huì)要求我做的遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于我想像的，所以我感覺(jué)自己應(yīng)該積極承擔(dān)起自己的責(zé)任以融入社會(huì)。我也掌握了一些人與人之間溝通的技巧，鍛煉了自己的人際交往能力。我感覺(jué)要想融入社會(huì)溝通是前提，也是處理好各種社會(huì)關(guān)系的前提。我還明白在社會(huì)中，要擔(dān)任好自己的角色，實(shí)現(xiàn)自己的理想，一定要有實(shí)力，沒(méi)有實(shí)力一切都是空談。
同時(shí)我也體會(huì)到了父母工作的辛苦，意識(shí)到了自己肩上的責(zé)任，意識(shí)到了想要成功必須付出自己巨大的努力。離開(kāi)自己熟悉的環(huán)境，到一個(gè)全新的環(huán)境中摸爬滾打，會(huì)遇到很多困難，做一件事情不僅要考慮事情本身還要考慮做事情之前準(zhǔn)備工作和做完事情之后的善后工作。這樣就會(huì)耗費(fèi)大量的時(shí)間和精力甚至還要花費(fèi)額外的費(fèi)用。這樣做一件事情就會(huì)變得十分困難。我在剛開(kāi)始的時(shí)候，想過(guò)退縮，想過(guò)放棄，但是當(dāng)我意識(shí)到自己肩上的責(zé)任的時(shí)候我堅(jiān)持了下來(lái)。
正如前面所說(shuō)，在這次社會(huì)實(shí)踐過(guò)程中我真的學(xué)到了很多，它拉近了我與社會(huì)之間的距離，同時(shí)也深深地激勵(lì)著我要為自己的理想而努力奮斗。
啤酒實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇九
本次調(diào)查采取定點(diǎn)攔截的方法進(jìn)行訪(fǎng)問(wèn)，抽取蕪湖地區(qū)的飯店、雜貨店、超市的消費(fèi)者及我校周邊飯店的消費(fèi)者。
1、調(diào)查對(duì)象：蕪湖地區(qū)啤酒消費(fèi)者。
2、調(diào)查方法：定點(diǎn)攔截。
3、調(diào)研時(shí)間：20xx/1/10—20xx/1/10。
4、調(diào)查地點(diǎn)：蕪湖地區(qū)（青島、燕京、哈爾濱、雪花）。
研究方法：定量調(diào)查。
5、抽樣方法：配額抽樣。
1、樣本的組成情況。
制定了問(wèn)卷150份，訪(fǎng)問(wèn)后收回有效問(wèn)卷130份，所以，樣本分析和報(bào)告撰寫(xiě)也針對(duì)這130份有效問(wèn)卷進(jìn)行研究分析。
2、調(diào)查樣本性別構(gòu)成比例分析。
調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，在購(gòu)買(mǎi)或飲用啤酒的人群中，男性為105人，占總?cè)藬?shù)的80.77％；女性為25人，占總?cè)藬?shù)的19.23％。表明購(gòu)買(mǎi)或飲用啤酒的消費(fèi)者多為男性，且占了總體樣本數(shù)的絕大多數(shù)。（見(jiàn)圖1-1）。
圖1-1：調(diào)查樣本性別構(gòu)成比。
在受訪(fǎng)人群中，家庭月收入在3001-4000元的有46人，占總樣本的35.4％；收入在4001-5000元的有37人，占總樣本的28.5％。調(diào)查表明啤酒的主要消費(fèi)人群其家庭月收入在三千元至五千元的居多，這一部分人他們有比較寬裕的經(jīng)濟(jì)收入，追求較高的生活品質(zhì)是他們的共同特質(zhì)。（見(jiàn)圖1-4）。
1、消費(fèi)者選擇啤酒最看重的因素分析。
圖2-1：選擇啤酒的影響因素示意圖。
調(diào)查表明，消費(fèi)者在選擇啤酒時(shí)最注重的是啤酒產(chǎn)品的口感品質(zhì)，占所有被調(diào)查者的'45.38%。（見(jiàn)圖2-1）。
2、消費(fèi)者對(duì)啤酒品牌的選擇及其品牌選擇的影響因素分析。
圖2-2：消費(fèi)者對(duì)啤酒品牌的選擇示意圖。
圖2-3：品牌選擇的影響因素示意圖。
調(diào)查表明，絕大多數(shù)的消費(fèi)者偏愛(ài)雪花啤酒，對(duì)其具有極高的品牌忠誠(chéng)度。（見(jiàn)圖2-2）并且消費(fèi)者在啤酒品牌的選擇上最看重的是啤酒的品牌、口感以及購(gòu)買(mǎi)的便利。（見(jiàn)圖2-3）需要特別指出的是隨著市民生活水平的提高，價(jià)格因素對(duì)啤酒消費(fèi)的影響已逐步淡化。
3、消費(fèi)者飲用或購(gòu)買(mǎi)啤酒的場(chǎng)所分析。
圖2-4：消費(fèi)者飲用或購(gòu)買(mǎi)啤酒的場(chǎng)所分析。
調(diào)查表明，消費(fèi)者飲用或購(gòu)買(mǎi)啤酒的場(chǎng)所主要集中于餐飲店，如：火鍋店、中餐店等。（見(jiàn)圖2-4）。
4、消費(fèi)者每次飲用或購(gòu)買(mǎi)啤酒的數(shù)量分析。
圖2-5：消費(fèi)者考慮的主要因素示意圖。
調(diào)查表明，大部分消費(fèi)者每次飲用或購(gòu)買(mǎi)啤酒的數(shù)量一般在三瓶以?xún)?nèi)。（見(jiàn)圖2-5）。
6、消費(fèi)者了解啤酒信息的媒體分析。
圖2-7：消費(fèi)者了解啤酒信息的媒體示意圖。
調(diào)查表明，消費(fèi)者了解啤酒信息的主要媒體包括電視和戶(hù)外媒體，所占比例分別達(dá)到了77.69%和90%，關(guān)于電視媒體的高比例，需要特別指出的是有許多消費(fèi)者表示從公交電視廣告上經(jīng)常看到與啤酒相關(guān)的廣告。
7、消費(fèi)者對(duì)啤酒產(chǎn)品的改進(jìn)意見(jiàn)。
問(wèn)卷調(diào)查顯示，重慶地區(qū)的消費(fèi)者對(duì)山城啤酒具有極高的品牌忠誠(chéng)度，但同時(shí)也針對(duì)山城啤酒提出了一些寶貴的意見(jiàn)：1、改善產(chǎn)品包裝，使其更上檔次。2、加大廣告宣傳力度。3、努力提升企業(yè)形象。
1、啤酒產(chǎn)品主要消費(fèi)群體的特征。
家庭月收入3000元以上，年齡在25-35歲具有較高學(xué)歷的男性，喜歡獨(dú)具風(fēng)格和流行的事物；享受生活，注重生活的品質(zhì)；經(jīng)常跟朋友、家人聚會(huì)或者有一定頻次的應(yīng)酬都是他們的共同特質(zhì)。他們不僅注重啤酒的品質(zhì)，更注重啤酒所賦予的文化氛圍。
2、雪花啤酒較其他的同類(lèi)產(chǎn)品在蕪湖市場(chǎng)具有較高的品牌忠誠(chéng)度。
3、產(chǎn)品的包裝不夠精美，產(chǎn)品不上檔次，廣告宣傳（包括產(chǎn)品和企業(yè)形象）力度不夠。
啤酒實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇十
中國(guó)年人均啤酒消費(fèi)量現(xiàn)為35.14升，與歐美平均80升的水平相距甚遠(yuǎn)，與新興市場(chǎng)國(guó)家相比也有一定差距，如巴西人均消費(fèi)量達(dá)到了65.3升，中國(guó)龐大的人口基數(shù)以及目前還較低的人均啤酒消費(fèi)量，為未來(lái)的啤酒增長(zhǎng)增加了更多的預(yù)想空間。此外人均gdp增速與人均啤酒消費(fèi)增長(zhǎng)顯著正相關(guān)，人均收入增長(zhǎng)每提速10%，人均啤酒消費(fèi)將增加近1.5升。中國(guó)人均gdp增速一直領(lǐng)跑全球，人均啤酒飲量提升空間可觀(guān)。
品牌知名度與銷(xiāo)量持續(xù)正比。
1-9月啤酒累計(jì)產(chǎn)量3960.82萬(wàn)千升。（由于啤酒全年銷(xiāo)量的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)一般在下一年度的3、4月份，各大公司才能出具準(zhǔn)確數(shù)據(jù)，所以這里僅列出201-9月份準(zhǔn)確銷(xiāo)量。）其中排名前5的啤酒銷(xiāo)量如下：
1、雪花啤酒906.2（萬(wàn)千升）。
2、青島啤酒682.0（萬(wàn)千升）。
3、燕京啤酒466.4（萬(wàn)千升）。
4、金星啤酒66.0（萬(wàn)千升）。
5、金威啤酒39.8（萬(wàn)千升）。
數(shù)據(jù)來(lái)源：各公司正式公告數(shù)據(jù)。
二線(xiàn)陣營(yíng)需上演絕地反擊的品牌大戰(zhàn)。
當(dāng)前啤酒行業(yè)已經(jīng)呈現(xiàn)出明顯的品牌陣營(yíng)。以雪花、青島、燕京為主的三大國(guó)有品牌，以及百威英博、sab（擁有雪花啤酒49%的股份）、嘉士伯三大外資品牌為主。二線(xiàn)品牌以珠江啤酒、金星啤酒、金威啤酒等為代表，二線(xiàn)品牌目前徘徊在虧損或者低盈利的邊緣，甚至“賣(mài)身”的邊緣。（發(fā)文前，了解到其中金威啤酒于2月份被雪花收購(gòu)。）。
啤酒產(chǎn)業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)早已上升到資本的逐利之戰(zhàn)，因此越來(lái)越多的啤酒企業(yè)被收購(gòu)、兼并、融資入股?？傮w來(lái)看，一線(xiàn)品牌跑馬圈地，二線(xiàn)品牌都困于掙扎。一線(xiàn)陣營(yíng)的品牌，財(cái)大氣粗，在繼續(xù)攻城拔寨、高歌猛進(jìn)的同時(shí)，亦都各自展開(kāi)自己的品牌公關(guān)，以雪花為例，持續(xù)多年的勇闖天涯為品牌注入勇敢、挑戰(zhàn)的品牌積極因子。
“大企業(yè)買(mǎi)廠(chǎng)，小企業(yè)買(mǎi)店”，大企業(yè)利用買(mǎi)廠(chǎng)、收購(gòu)等方式，逐漸合圍二線(xiàn)品牌。區(qū)域啤酒品牌本土為王的渠道優(yōu)勢(shì)也在被逐漸蠶食。在一線(xiàn)品牌和外資品牌的圍剿之下，二線(xiàn)品牌們當(dāng)何去何從？面對(duì)一線(xiàn)品牌來(lái)勢(shì)洶洶的資本優(yōu)勢(shì)、品牌優(yōu)勢(shì)、人員優(yōu)勢(shì)、經(jīng)驗(yàn)優(yōu)勢(shì)、渠道滲透優(yōu)勢(shì)，二線(xiàn)品牌大多都在疲于應(yīng)付。不在沉默中死亡就在沉默中爆發(fā)，筆者認(rèn)為，越是面臨逆境面臨險(xiǎn)境的時(shí)候，二線(xiàn)品牌更應(yīng)奮力一搏，反戈一擊，上演絕地反擊的營(yíng)銷(xiāo)好戲。越是在最困難的時(shí)候，越是敢于亮劍品牌，因勢(shì)利導(dǎo)，利用品牌傳播、話(huà)題炒作的公關(guān)手法，大書(shū)特書(shū)品牌，采用事件營(yíng)銷(xiāo)的傳播策略，謀取四兩撥千斤的營(yíng)銷(xiāo)效果，為自身企業(yè)發(fā)展和品牌提升制造機(jī)會(huì)、儲(chǔ)備力量，同時(shí)也為品牌合作和企業(yè)融資增加談判話(huà)語(yǔ)權(quán)。
啤酒實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇十一
親愛(ài)的同仁們：
和各位同事的幫忙下，我很快了解到的性質(zhì)及其房地產(chǎn)市場(chǎng)有關(guān)的一些資料。作為銷(xiāo)售部中的一員，深深感覺(jué)到自我身肩重任。作為企業(yè)的門(mén)面，企業(yè)的窗口，自我的一言一行也同時(shí)代表了一個(gè)企業(yè)的形象。所以更要提高自身的素質(zhì)，高標(biāo)準(zhǔn)的要求自我。在高素質(zhì)的基礎(chǔ)上更要加強(qiáng)自我的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和專(zhuān)業(yè)技能。此外，還要廣泛了解整個(gè)房地產(chǎn)市場(chǎng)的動(dòng)態(tài)，走在市場(chǎng)的前沿。經(jīng)過(guò)這段時(shí)間的磨練，我已成為一名合格的銷(xiāo)售人員，并且一向努力做好自我的本職工作。
2021。
我用心配合本有關(guān)部分同事工作，以提高銷(xiāo)售率為目的，在。
領(lǐng)導(dǎo)。
的指導(dǎo)下，為x月份的銷(xiāo)售奠定了基礎(chǔ)。最后以x個(gè)月完成合同額x萬(wàn)元的好成績(jī)而告終。經(jīng)過(guò)這次企業(yè)的洗禮和實(shí)踐的檢驗(yàn)，我從中學(xué)到了不少專(zhuān)業(yè)知識(shí)，也。
透過(guò)。
銷(xiāo)售認(rèn)識(shí)了許多新朋友，使自我在待人接物、行為禮儀、突發(fā)事件等各方面都比以前有所提高。
經(jīng)過(guò)之前銷(xiāo)售部對(duì)房屋執(zhí)行內(nèi)部認(rèn)購(gòu)等手段的鋪墊制造出了x火爆認(rèn)購(gòu)的場(chǎng)面。在銷(xiāo)售部，隨著新樓盤(pán)的對(duì)外銷(xiāo)售，應(yīng)對(duì)工作量的增加以及對(duì)銷(xiāo)售工作的系統(tǒng)化和正規(guī)化的深入，工作顯得很繁重。從開(kāi)盤(pán)至今，同事們基本上每一天都要加班加點(diǎn)完成工作。經(jīng)過(guò)一個(gè)多月時(shí)間的熟悉和了解，我立刻進(jìn)入主角并且嫻熟的完成了自我的本職工作。
此外在銷(xiāo)售過(guò)程中每月的工作。
總結(jié)。
和每周例會(huì)，我不斷。
總結(jié)。
自我的工作經(jīng)驗(yàn)，及時(shí)找出弊端并及早改善。經(jīng)過(guò)同事們的親密合作，銷(xiāo)售部在短短的.三個(gè)月的時(shí)間將二期房屋全部清盤(pán)，而且一期余房也一并售罄，我想這其中也與其他銷(xiāo)售部成員的努力是分不開(kāi)的。
2021。
年是有好處的、有價(jià)值的、有收獲的。在每一名員工的努力下，在新的一年中將會(huì)有新的突破，新的氣象，能夠在日益激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，占有一席之地。
所吸引。
在新的一年來(lái)臨之際，我將端正態(tài)度，一如既往的用心學(xué)習(xí)和工作，服從。
領(lǐng)導(dǎo)。
團(tuán)結(jié)同事做好銷(xiāo)售為創(chuàng)造更高的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)而努力。
此致
敬禮！
述職人：xxx。
2021。
啤酒實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇十二
今年暑假，我和爸爸、媽媽以及媽媽的同事們一起去青島游玩，參觀(guān)了青島啤酒博物館。
博物館的其中一個(gè)小展廳就是啤酒的一條生產(chǎn)線(xiàn)：釀造原料（水、大麥芽、啤酒花、酵母），然后進(jìn)入糖化車(chē)間，加入神秘的酵母，接著把半成型的“啤酒”在發(fā)酵池內(nèi)發(fā)酵5—10天。發(fā)酵完成后，就立刻倒入零下兩度的儲(chǔ)酒桶，保存48小時(shí)，再進(jìn)入過(guò)濾設(shè)備過(guò)濾，最后，就包裝運(yùn)到超市等地銷(xiāo)售。
剛才那些小展廳是啤酒的生產(chǎn)工藝，它們不僅是啤酒生產(chǎn)線(xiàn)，還展示了老建筑物、老設(shè)備以及車(chē)間環(huán)境與生產(chǎn)場(chǎng)景。特別是老發(fā)酵池的工人雕塑模型和工人翻麥芽的勞動(dòng)場(chǎng)景，重現(xiàn)了啤酒的生產(chǎn)歷史。
我還在青島啤酒博物館品嘗了兩種特別的啤酒，其中一種叫“原漿”，這種啤酒在市場(chǎng)上是沒(méi)有賣(mài)的，特別在于這種名叫“原漿”的啤酒沒(méi)有在發(fā)酵池里發(fā)酵過(guò)。
這次參觀(guān)讓我了解了一滴啤酒的歷史和生產(chǎn)過(guò)程。啊，小小的啤酒，居然有那么多的文化。
啤酒實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇十三
(一)學(xué)習(xí)、了解和掌握政策法規(guī)和公司制度，不斷提高自己的業(yè)務(wù)水平。銷(xiāo)售開(kāi)票工作需要很強(qiáng)的操作技巧。作為專(zhuān)職的開(kāi)票人員，不但要具備處理一般會(huì)計(jì)事務(wù)的財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)專(zhuān)業(yè)基本知識(shí)，還要具備較高專(zhuān)業(yè)知識(shí)水平和較強(qiáng)的數(shù)字運(yùn)用能力。
(二)做好銷(xiāo)售開(kāi)票工作要有嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的工作作風(fēng)和職業(yè)道德，要有較強(qiáng)的安全意識(shí)，各種票據(jù)，既要有內(nèi)部的保管分工，各負(fù)其責(zé)，并相互牽制;也要有對(duì)外的保密措施，維護(hù)個(gè)人安全和公司的`利益不受到損失。
(三)開(kāi)票人員必須具備良好的職業(yè)道德修養(yǎng)，要熱愛(ài)本職工作，精業(yè)、敬業(yè)，要竭力為單位的總體利益服務(wù)。
目前，我廠(chǎng)剛剛投產(chǎn)運(yùn)營(yíng)，作為銷(xiāo)售開(kāi)票人員的工作量并不大，在前一階段的工作學(xué)習(xí)當(dāng)中，我遵守公司的各種規(guī)章制度，認(rèn)真做好自己的本職工作，對(duì)領(lǐng)導(dǎo)安排的工作能夠按時(shí)完成，但是在工作當(dāng)中我也發(fā)現(xiàn)了自己的不足之處，在某些細(xì)節(jié)問(wèn)題上有不夠仔細(xì)的地方，因此，我要時(shí)時(shí)刻刻提醒自己努力改正自身缺點(diǎn)，在今后的工作中，加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，主要是銷(xiāo)售開(kāi)票以及財(cái)務(wù)方面的學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)如何分析企業(yè)的經(jīng)營(yíng)狀況，為今后新業(yè)務(wù)的開(kāi)展和經(jīng)營(yíng)范圍的拓展，努力提高自身素質(zhì)，勝任本職工作，提高工作效率。我有信心把工作做好，為公司的發(fā)展做出更大的成績(jī)!
啤酒實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇十四
在炎炎夏日，人們多半都會(huì)在這酷暑下來(lái)一瓶冰鎮(zhèn)的青島啤酒。一杯下去，清涼舒爽，令人心曠神怡。青島啤酒是我家鄉(xiāng)青島的特產(chǎn)，源自19，現(xiàn)已是中國(guó)久負(fù)盛名的產(chǎn)品。
青島啤酒的瓶子呈墨綠色，大約22厘米高，是用有機(jī)玻璃做成的。瓶子上窄下寬，中間部分有一個(gè)橢圓形的商標(biāo)，上面是我們青島標(biāo)志性建筑---回瀾閣。從瓶外向里看，啤酒溶液十分清澈，如果晃晃瓶子，里面還會(huì)“咕嘟、咕嘟”地冒氣泡呢。當(dāng)你用酒啟子打開(kāi)瓶蓋時(shí)，就能聽(tīng)見(jiàn)“砰”的一聲脆響，瓶頸里面會(huì)出現(xiàn)一些白沫，這些白沫被氣頂?shù)迷絹?lái)越高，很快就像火山爆發(fā)似的從瓶口溢了出來(lái)，不過(guò)，白沫很快就會(huì)消失掉。剛剛打開(kāi)瓶蓋，就能聞到一股撲鼻而來(lái)的濃濃麥香，將啤酒倒入玻璃酒杯，你可以發(fā)現(xiàn)，如此沁人心脾的啤酒是淺黃色的，清澈透明。再?lài)L一小口，細(xì)細(xì)品味，頓時(shí)，苦中帶甜、爽口純正的感覺(jué)彌漫在口中，真是美味！
青島啤酒不僅味道好，還對(duì)我們?nèi)梭w有益呢。
青島啤酒被稱(chēng)為“液體面包”，含有的酒花成分及多酚物質(zhì)能幫助人們消化；啤酒中還含有大量的維生素b2，能保護(hù)我們的視力。
我十分自豪我的家鄉(xiāng)有青島啤酒，它是我國(guó)的名牌產(chǎn)品，現(xiàn)已暢銷(xiāo)100多個(gè)國(guó)家及地區(qū)，希望它的銷(xiāo)量越來(lái)越好，能被世界各國(guó)的人們所喜愛(ài)，讓我們自己的民族品牌在世界閃耀。