難以言喻的美妙故事，總是能夠給人留下深刻的印象。在總結(jié)中，我們可以適當(dāng)?shù)丶尤胍恍┌咐驅(qū)嵗箍偨Y(jié)更具說服力和可行性。不斷反思自己的寫作過程，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，找到提高的方法。
食堂工作匯報(bào)材料篇一
水竹坪中學(xué)是一所古老而又年輕的農(nóng)村學(xué)校。學(xué)?，F(xiàn)有4個教學(xué)班，171名學(xué)生。學(xué)校食堂建筑面積近300平方米，配備了先進(jìn)的食堂設(shè)施設(shè)備，幼兒園由食堂服務(wù)人員統(tǒng)一送到班級就餐。我校目前營養(yǎng)餐供應(yīng)有165人實(shí)行食堂供餐，僅6名學(xué)生實(shí)行企業(yè)供餐。下面我從四個方面介紹一下我校食堂管理情況。
一、加強(qiáng)機(jī)構(gòu)與制度建設(shè)。
校長是學(xué)校法人代表，是管理的關(guān)鍵，做到了警鐘長鳴，反復(fù)提要求。校長對食堂負(fù)管理責(zé)任，食堂管理員對食堂管理負(fù)有直接責(zé)任，學(xué)校食堂分工到人，職責(zé)明確，層層簽訂安全責(zé)任書，確保食堂的管理工作規(guī)范化、程序化、制度化。對安全事故實(shí)行一票否決制，取消事故相關(guān)責(zé)任人當(dāng)年評優(yōu)晉級獎勵一切資格。
二、完善設(shè)備，規(guī)范流程。
首先在硬件上下功夫，使現(xiàn)有房間功能盡量齊備，流程合理，按要求設(shè)置了面食間、洗消間、配餐間和更衣室。主操作間按要求分粗加工區(qū)、切配區(qū)、半成品區(qū)和成品區(qū)，為了防止生熟交差，各加工過程采取錯時(shí)加工，粗加工結(jié)束及時(shí)清理衛(wèi)生，進(jìn)入切配區(qū)，再進(jìn)入烹任區(qū)，最后進(jìn)入配餐間，保證了流程衛(wèi)生、合理、規(guī)范。并配有標(biāo)準(zhǔn)的洗菜池、洗肉池、洗手池、洗涮餐具池、拖布池等。其次在改善環(huán)境上下功夫，購置了標(biāo)準(zhǔn)食堂餐桌、餐具，實(shí)現(xiàn)了廚房墻面瓷磚化、餐具不銹化，確保了師生的飲食安全，體現(xiàn)了學(xué)校教書育人的責(zé)任感和使命感，全面提升了學(xué)校食堂管理水平。
三、強(qiáng)化過程，嚴(yán)格把關(guān)。
食堂管理工作責(zé)任重大，必須落實(shí)責(zé)任，抓好過程管理，嚴(yán)格把好各種關(guān)口。根據(jù)國家食品衛(wèi)生文件精神和上級職能部門的要求，我們采取了一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐步推向落實(shí)，具體措施做好以下五方面工作：
1、從業(yè)人員錄用及培訓(xùn)。對于錄用的工人嚴(yán)格把關(guān)，對工作不熱心、有社會問題、心理不健康的堅(jiān)決不用，所有從業(yè)人員均持有效的健康證才能上崗。強(qiáng)化對學(xué)校食品管理人員和從業(yè)人員培訓(xùn)，定期組織員工學(xué)習(xí)各項(xiàng)規(guī)章制度和操作要求等，加強(qiáng)員工的思想教育，樹立為教育服務(wù)、為師生服務(wù)的思想，保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，禁止佩帶各種首飾，始終把全校師生安全和身心健康放在第一位。食堂管理采取信息公示制度，將管理人員、從業(yè)人員的基本信息和營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證等相關(guān)證照上墻公示，接受各方面監(jiān)督，增加食堂管理透明度，各室各崗位制定了標(biāo)示牌，把各室管理目標(biāo)、責(zé)任人和職責(zé)標(biāo)注到位，明確落實(shí)每個崗位每位人員職責(zé)。
2、食品驗(yàn)收。食品購買堅(jiān)持定點(diǎn)采購和索證制度。定點(diǎn)幾家信譽(yù)好、服務(wù)周到采購點(diǎn)，可以減少不必要的人力物力，更便于做好驗(yàn)收工作和索證工作。學(xué)校專門配備了具有高度責(zé)任感的同志從事采購驗(yàn)收工作，購買物資驗(yàn)收質(zhì)量，不走過場或流于形式。保管員對貨物的質(zhì)量和數(shù)量進(jìn)行認(rèn)真的核對、檢查，杜絕不合格物品進(jìn)入庫房。堅(jiān)持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證、化驗(yàn)單、營業(yè)執(zhí)照及相關(guān)證照。物品出入庫房都要有采購、保管、證明人簽字。同時(shí)做周清理、月盤查，杜絕食品腐爛、流失和過期現(xiàn)象發(fā)生。
3、食品質(zhì)量。因?yàn)閷W(xué)校食堂服務(wù)群體性和重要性，不允許工作中出現(xiàn)任何失誤，所以在衛(wèi)生、安全、操作、服務(wù)各方面都要制度明確，科學(xué)規(guī)范，做到環(huán)環(huán)相扣、層層把關(guān)、流程合理。目前市場上的肉菜安全系數(shù)都不是很好，有人說“吃動物的怕激素，吃植物的怕毒素，喝飲料的怕色素，吃啥心理沒數(shù)”，所以食堂規(guī)定清洗蔬菜必須經(jīng)過一揀二洗的操作程序，對特殊蔬菜要求浸泡10分鐘，或用開水焯一遍，除去殘留農(nóng)藥或有害物。肉類清洗則必須經(jīng)過刀刮、洗涮、水沖三道程序。食物烹作過程中要保持色、香、味、營養(yǎng)俱佳，剩菜剩飯堅(jiān)決倒掉，保證絕對安全、衛(wèi)生。
4、餐具消毒。學(xué)生集體用餐，餐具消毒工作十分重要。對廚具和餐具嚴(yán)格執(zhí)行一洗二沖三消毒四保潔的消毒步驟。每天指定專人負(fù)責(zé)餐用具按時(shí)、按規(guī)定消毒，同時(shí)安排專人對餐用具消毒全過程實(shí)施監(jiān)管，詳細(xì)登記消毒資料，包括消毒時(shí)間、消毒方式、消毒人員、監(jiān)督實(shí)施人員、消毒藥品及其劑量等，同時(shí)加強(qiáng)餐具的保管保潔工作，保證餐用具的衛(wèi)生和食品的安全。
5、食品留樣。食物在供餐前，進(jìn)行試嘗留樣十分必要，切實(shí)保障師生食品衛(wèi)生安全。每餐前工作人員對食品進(jìn)行試嘗留樣，在確認(rèn)沒有問題的情況下才允許銷售，同時(shí)預(yù)防萬一，對食品進(jìn)行48小時(shí)留樣，留樣食品用專門的冰箱保存，用溫度計(jì)監(jiān)測溫度，并記錄，切實(shí)保障師生健康安全。
四、監(jiān)督考核，民主管理。
監(jiān)督考核是實(shí)施科學(xué)管理食堂的有效保障，總務(wù)處對食堂食品衛(wèi)生、食品安全、食品質(zhì)量、加工過程全面進(jìn)行監(jiān)督考核，制定了規(guī)范嚴(yán)格的考核制度，定期對食堂進(jìn)行檢查考核，落實(shí)獎懲。發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。為了增強(qiáng)師生對食堂管理工作的監(jiān)督，成立了膳食管理委員會，實(shí)行每月定期對食堂的飯菜質(zhì)量評議及監(jiān)督評價(jià)，進(jìn)行滿意度測評，并將滿意度測評結(jié)果進(jìn)行公示、并且把測評結(jié)果作為對食堂工作的獎懲依據(jù)。食堂每周一定期公示下周菜譜，同時(shí)公布上周購菜的實(shí)際價(jià)格。接受師生的監(jiān)督。
學(xué)校非常重視飲食衛(wèi)生安全工作，從學(xué)生年齡特點(diǎn)、身體機(jī)能、消化系統(tǒng)、食物成分等幾方面考慮，加強(qiáng)蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等主要營養(yǎng)元素?cái)z入補(bǔ)充方面的研究，科學(xué)營養(yǎng)配餐。糧食蔬菜盡量選擇多樣化，保證營養(yǎng)均衡。白菜、土豆、茄子等常見菜經(jīng)過變換，精心制作，都成了可口佳肴。雞蛋、豆制品、牛肉、刀魚、海帶、木耳、胡蘿卜也是師生的特色家常菜，貴在可口。
食堂工作是涉及千家萬戶的大事情，容不得我們有半點(diǎn)馬虎，今后我們定會在上級領(lǐng)導(dǎo)的支持和幫助下極盡全力將食堂工作做好、做優(yōu)，我們將認(rèn)真學(xué)習(xí)借鑒兄弟學(xué)校的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，努力改進(jìn)自己的工作，修正自己的不足，確保學(xué)校食品衛(wèi)生安全，讓每一個農(nóng)村孩子享受到最大的教育實(shí)惠。
匯報(bào)人：趙光勝古碑鎮(zhèn)水竹坪中心學(xué)校。
二o一四年三月。
食堂工作匯報(bào)材料篇二
各位領(lǐng)導(dǎo)：
自國家實(shí)施學(xué)生營養(yǎng)餐改善計(jì)劃，全面實(shí)施學(xué)生營養(yǎng)餐工作后，積極組織工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)下發(fā)的文件精神，針對營養(yǎng)餐安全方面，我校精心組織了營養(yǎng)餐工作人員，觀看了關(guān)于餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范的。
教學(xué)。
片，進(jìn)一步明確職責(zé)、采取有力措施、加強(qiáng)從業(yè)人員的培訓(xùn)、提升全體后勤人員的服務(wù)水平，向參訓(xùn)人員講解了“食品衛(wèi)生安全法”等相關(guān)的法律法規(guī)及操作規(guī)程。及其他食品衛(wèi)生安全方面的學(xué)習(xí)，完成了對從業(yè)人員的學(xué)習(xí)培訓(xùn)工作，確保了學(xué)生營養(yǎng)餐工作的順利實(shí)施。
建立完善了四旗學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)餐各項(xiàng)管理制度，食品安全相關(guān)資料，學(xué)生營養(yǎng)餐實(shí)名制簽名等各項(xiàng)軟件資料，及時(shí)與各供貨商協(xié)調(diào)，要求他們保質(zhì)保量的及時(shí)供貨。我們廣泛征求供餐過程中各方面的意見，及時(shí)改進(jìn)工作中存在的問題和不足，注重食品衛(wèi)生安全、食品留樣、食品驗(yàn)收工作，收到了較好的效果。
目前，我校的營養(yǎng)餐供餐情況良好，我們將進(jìn)一步總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，借鑒其他學(xué)校好的做法，克服自身困難，以保證營養(yǎng)餐工作的順利實(shí)施，形成學(xué)生營養(yǎng)餐工作良性運(yùn)行的長效機(jī)制。
2013年4月16日。
匯
報(bào)
材
料
2013年4月。
日
食堂工作匯報(bào)材料篇三
學(xué)校是一個特殊的單位。學(xué)校食堂管理工作，學(xué)生的衛(wèi)生飲食安全問題關(guān)系到學(xué)生的身體健康，關(guān)系到學(xué)校的聲譽(yù)，關(guān)系到教學(xué)質(zhì)量的提高，關(guān)系到學(xué)校的發(fā)展，關(guān)系到社會的穩(wěn)定。因此，食堂管理工作，學(xué)生關(guān)心、家長關(guān)心、社會關(guān)心，上級領(lǐng)導(dǎo)更關(guān)心。幾年來，我校領(lǐng)導(dǎo)一貫重視食堂管理和伙食的衛(wèi)生安全，始終把它作為一件大事來抓。在學(xué)校黨支部、校委會的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在上級有關(guān)部門的關(guān)心指導(dǎo)下，我校食堂管理工作一貫堅(jiān)持“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”的指導(dǎo)思想，強(qiáng)化各崗位責(zé)任制的落實(shí)，不斷加大基礎(chǔ)建設(shè)，加強(qiáng)崗位培訓(xùn)，創(chuàng)造性開展工作，盡最大努力解除師生的后顧之憂，高標(biāo)準(zhǔn)完成飲食衛(wèi)生、飲食質(zhì)量、飲食安全，為師生健康負(fù)責(zé)，為教育教學(xué)服務(wù)，為學(xué)校的發(fā)展服務(wù)，學(xué)校校的食堂工作日漸步入正?；?guī)化，優(yōu)質(zhì)化，并得到了師生、家長和社會的的贊譽(yù)和肯定。
一、完善機(jī)構(gòu)，明確分工
為做好學(xué)校食堂的管理工作，我校成立了由校長任組長、2名行政任副組長、其他行政人員及骨干教師為組員的食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組，有總務(wù)處全面負(fù)責(zé)學(xué)校的食堂管理工作，并由一名副校長專門分管，總務(wù)主任主管、教師輔助管理負(fù)責(zé)食堂全面工作的開展與落實(shí)，形成了較為合理的管理機(jī)構(gòu)。
為使學(xué)校的食堂管理工作不斷完善，盡善盡美地為廣大師生服 1
務(wù)，我校還成立了由工會、教代會的部分代表及優(yōu)秀學(xué)生代表組成的食堂管理膳食委員會，廣泛聽取合理化意見和建議，對食堂的飯菜質(zhì)量及服務(wù)水平評議及財(cái)務(wù)監(jiān)督，并及時(shí)匯總多方聽取的建議，書面或口頭對校長或總務(wù)處提出伙食的質(zhì)量評價(jià)。
二、完善制度，切實(shí)落實(shí)
管理水平的提高。
三、優(yōu)化管理，提高效益
優(yōu)化整合，分工負(fù)責(zé)。圍繞學(xué)校提出的“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”八字工作方針，進(jìn)一步細(xì)化分工，使每個工作人員都明確了自己的責(zé)任和職責(zé)。整個食堂管理工作實(shí)現(xiàn)了分工負(fù)責(zé)、各司其職，事事有人管、人人有事做的良好局面。
實(shí)行每日小結(jié)、每周一會制度。堅(jiān)持實(shí)行周五例會制度，食堂管理負(fù)責(zé)人認(rèn)真聽取工作匯報(bào)，并對食堂的整體工作進(jìn)行總結(jié)和對下周工作進(jìn)行安排，對員工的本周工作進(jìn)行總結(jié)，幫助員工從工作思想、專業(yè)知識、技能和服務(wù)態(tài)度上都能得到提升。
提供安全、文明、滿意服務(wù)，構(gòu)建全員育人平臺。食堂也是一個育人的地方。食堂對全體員工加強(qiáng)勞動紀(jì)律管理，規(guī)范服務(wù)流程，強(qiáng)化窗口服務(wù)形象管理，使用文明和善語言，提供文明、滿意服務(wù)，使學(xué)生在進(jìn)餐時(shí)受到了文明禮貌、誠實(shí)守信教育，配合學(xué)校加強(qiáng)就餐秩序管理，進(jìn)餐時(shí)要求學(xué)生把食品廢棄物放在規(guī)定的配餐盤空格內(nèi)，用餐后把餐具送到指定地點(diǎn)，從方方面面、一點(diǎn)一滴上培養(yǎng)和教育學(xué)生勤勞節(jié)約、艱苦樸素、講究衛(wèi)生、謙讓他人、講究公德等良好的生活習(xí)慣和品質(zhì)，更使食堂成為學(xué)校育人的第二課堂。
四、安全管理，警鐘長鳴
加工制作、分發(fā)前檢驗(yàn)這四關(guān)，在蔬菜的采購管理上，絕對禁止購買腐爛變質(zhì)食品、病蔬菜、問題蔬菜和“三無”食品，所有物資購進(jìn)后由專職驗(yàn)收員檢驗(yàn)合格后方能入庫或加工制作，對入庫物資經(jīng)常性地進(jìn)行檢查。在搞好食品安全管理的同時(shí)，加強(qiáng)食堂環(huán)境衛(wèi)生的管理，打掃食堂周邊衛(wèi)生，對食堂的環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行經(jīng)常性的、不定期的檢查，發(fā)現(xiàn)有衛(wèi)生問題及時(shí)整改，杜絕了食堂衛(wèi)生死角的存在。加強(qiáng)設(shè)備安全運(yùn)行管理，使其發(fā)揮最大值的工作效率，對各種設(shè)備制定了完整的操作管理規(guī)定和制度，對各食堂所有設(shè)備指定有專人負(fù)責(zé)進(jìn)行不定期檢查，對各種設(shè)備指定有具體操作人員進(jìn)行操作，維修與保養(yǎng)。在加強(qiáng)食品安全管理、環(huán)境衛(wèi)生管理和設(shè)備安全管理的同時(shí)，注重食堂員工的人身安全管理，注意個人人身安全防護(hù)。由于加強(qiáng)了食堂各方面的安全管理，實(shí)現(xiàn)了安全管理、安全服務(wù)的工作目標(biāo)。
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食堂工作匯報(bào)材料篇四
各位領(lǐng)導(dǎo)，早上好：
自營養(yǎng)餐工作開展以來，我校積極學(xué)習(xí)文件精神，扎實(shí)開展工作，現(xiàn)從以下的幾個主要方面進(jìn)行簡要匯報(bào)：
23、2月27日、3月4日王建祥校長傳達(dá)了相關(guān)會議精神，并對工作進(jìn)行了初步的安排。
2、2月28日開始準(zhǔn)時(shí)發(fā)放營養(yǎng)餐。
3、硬件方面：為安全衛(wèi)生的發(fā)放營養(yǎng)餐，更方便的開展工作，學(xué)校特添置專用的灶具（冰柜、灶臺、貨柜、食品鉗，漏勺、工作服等），并要求操作人員工作時(shí)必須身著工作服，使用干凈衛(wèi)生的食品鉗，給每個班配發(fā)了分餐盆，在盆側(cè)標(biāo)注了班級及人數(shù)，以防混用，對廚房與貯藏室進(jìn)行徹底粉刷，貯藏室內(nèi)鋪設(shè)地板革。規(guī)定定期用消毒液進(jìn)行全面消毒（時(shí)間為周三、周五）。
4、宣傳方面：制作大型噴繪12幅，寫真5塊，刷新標(biāo)語25條，制作相關(guān)上墻制度30塊，制作門牌若干。在搞好宣傳的同時(shí)規(guī)范了營養(yǎng)餐各室的操作流程。
5、人員安排方面:在校長和校委會的領(lǐng)導(dǎo)下下設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組，由焦玉旺任小組組長，各村校校長任組員，下設(shè)副校長為營養(yǎng)餐專職管理人員，專職負(fù)責(zé)學(xué)校營養(yǎng)餐工作，中心下設(shè)監(jiān)管員，保管員，操作員，發(fā)放員，專職司機(jī)，并有各班班長協(xié)助班主任完成早餐發(fā)放工作。
6、與相關(guān)單位與個人簽訂責(zé)任書（區(qū)長與各送貨單位，區(qū)長與專職司機(jī)，區(qū)長與各村校校長，區(qū)長與專職副校長，副校長與班主任，監(jiān)管員、保管員、操作員、發(fā)放員）。
7、制定營養(yǎng)餐發(fā)放時(shí)間，統(tǒng)一添加到學(xué)校作息時(shí)間表中（8:00—8:20）.
9、配備專人負(fù)責(zé)供貨、收貨領(lǐng)取與發(fā)放工作，并及時(shí)建檔登記，做好學(xué)校臺賬、班級實(shí)名制發(fā)放表、班主任實(shí)名制發(fā)放表、留樣記錄、收貨與領(lǐng)取的填寫工作，并做到今日事今日畢，及時(shí)做好建檔與記錄。
10、安全，消毒與監(jiān)督檢查：相關(guān)人員早上發(fā)放前到崗對各自工作進(jìn)行檢查，排除安全隱患，每周一、周三為定期消毒時(shí)間，進(jìn)行徹底消毒，在班內(nèi)發(fā)放餐前洗手用的水壺，放置垃圾箱，將餐后垃圾進(jìn)行無害化處理。專項(xiàng)檢查，特邀請學(xué)生家長、社會監(jiān)督員等參與。
蓮花學(xué)區(qū)。
2012-3-29。
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：
大家好！首先我代表蓮花學(xué)區(qū)全體師生對各位的光臨指導(dǎo)表示熱烈的歡迎！自營養(yǎng)餐工作開展以來，我學(xué)區(qū)積極學(xué)習(xí)文件精神，扎實(shí)開展工作，現(xiàn)從以下的幾個主要方面進(jìn)行簡要匯報(bào)：
一、學(xué)?；厩闆r。
蓮花學(xué)區(qū)下設(shè)小學(xué)4所，教學(xué)點(diǎn)1所，現(xiàn)有學(xué)生565人，其中中心小學(xué)128人，蓮城小學(xué)109人，魯家小學(xué)85人，曙光小學(xué)235人，殷家山教學(xué)點(diǎn)8人。蓮花中心小學(xué)現(xiàn)有學(xué)生128人，其中女生46人，少數(shù)民族0人，殘疾學(xué)生2人，7個教學(xué)班；現(xiàn)有教師14人，其中女教師7人。
23、2月27日、3月4日王建祥校長傳達(dá)了相關(guān)會議精神，并對工作進(jìn)行了初步的安排。
2、2月28日開始準(zhǔn)時(shí)發(fā)放營養(yǎng)餐。
3、硬件方面：為安全衛(wèi)生的發(fā)放營養(yǎng)餐，更方便的開展工作，學(xué)校特添置專用的灶具（冰柜、灶臺、貨柜、食品鉗，漏勺、工作服等），并要求操作人員工作時(shí)必須身著工作服，使用干凈衛(wèi)生的食品鉗，給每個班配發(fā)了分餐盆，在盆側(cè)標(biāo)注了班級及人數(shù)，以防混用，對廚房與貯藏室進(jìn)行徹底粉刷，貯藏室內(nèi)鋪設(shè)地板革。5月份發(fā)放米湯以來又購置不銹鋼分餐鍋，勺子等餐具，規(guī)定定期用消毒液進(jìn)行全面消毒（時(shí)間為周三、周五）。
4、宣傳方面：加大宣傳力度，營造良好的輿論氛圍，為了讓師生和家長明白“營養(yǎng)改善計(jì)劃”工作的重要意義，教育學(xué)生懷著感恩的心態(tài)面對學(xué)習(xí)，珍惜良好的學(xué)習(xí)環(huán)境和條件，以優(yōu)異成績報(bào)答祖國的深切關(guān)懷，我們進(jìn)行了廣泛的宣傳活動。我校高度重視營養(yǎng)改善計(jì)劃工程工作，把這項(xiàng)惠民工程作實(shí)做好，把黨中央、國務(wù)院對貧困地區(qū)孩子的深切關(guān)愛，對貧困地區(qū)教育事業(yè)的重視支持和促進(jìn)教育公平、實(shí)現(xiàn)義務(wù)教育均衡發(fā)展的決心送到廣大家長和學(xué)生心中。我們利用校園櫥窗等宣傳陣地進(jìn)行宣傳，再通過下發(fā)告家長書的形式，向家長宣傳營養(yǎng)改善計(jì)劃的有關(guān)精神。通過大力宣傳，做到家喻戶曉，營造了良好的社會氛圍。同時(shí)也教育學(xué)生做到珍惜每一粒糧食。并制作大型噴繪12幅，寫真5塊，刷新標(biāo)語25條，制作相關(guān)上墻制度30塊，制作門牌若干。在搞好宣傳的同時(shí)規(guī)范了營養(yǎng)餐各室的操作流程。每周一值周教師對上一周的營養(yǎng)餐工作進(jìn)行總結(jié)，指出優(yōu)點(diǎn)和不足，每兩周在班級召開相應(yīng)的食品安全培訓(xùn)會和主題班會，學(xué)校每月召開預(yù)防食品安全的專題會議，并在每個班級印發(fā)合理膳食，營養(yǎng)安全方面的小常識，在班主任的組織下進(jìn)行學(xué)習(xí)。
5、人員安排方面:在校長和校委會的領(lǐng)導(dǎo)下下設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組，由焦玉旺任小組組長，各村校校長任組員，下設(shè)副校長為營養(yǎng)餐專職管理人員，專職負(fù)責(zé)學(xué)校營養(yǎng)餐工作，中心下設(shè)監(jiān)管員，保管員，操作員，發(fā)放員，專職司機(jī)，并有各班班長協(xié)助班主任完成早餐發(fā)放工作，并成立了有各學(xué)校校長、教師代表、學(xué)生代表、家長代表組成的監(jiān)督委員會。
6、與相關(guān)單位與個人簽訂責(zé)任書（中心小學(xué)校長與各送貨單位，中心小學(xué)校長與專職司機(jī)，中心小學(xué)校長與各村校校長，中心小學(xué)校長與專職副校長，副校長與班主任，監(jiān)管員、保管員、操作員、發(fā)放員）。
7、制定營養(yǎng)餐發(fā)放時(shí)間，統(tǒng)一添加到學(xué)校作息時(shí)間表中（8:00—8:20）.
9、配備專人負(fù)責(zé)供貨、收貨領(lǐng)取與發(fā)放工作，并及時(shí)建檔登記，做好學(xué)校臺賬、班級實(shí)名制發(fā)放表、班主任實(shí)名制發(fā)放表、留樣記錄、收貨與領(lǐng)取的填寫工作，并做到今日事今日畢，及時(shí)做好建檔與記錄。
10、安全，消毒與監(jiān)督檢查：相關(guān)人員早上發(fā)放前到崗對各自工作進(jìn)行檢查，排除安全隱患，每周一、周三為定期消毒時(shí)間，進(jìn)行徹底消毒，在班內(nèi)發(fā)放餐前洗手用的水壺，放置垃圾箱，將餐后垃圾進(jìn)行無害化處理。專項(xiàng)檢查，特邀請學(xué)生家長、社會監(jiān)督員等參與。
11、用餐管理細(xì)心到位，做到萬無一失。
班主任要經(jīng)常性的對學(xué)生進(jìn)行生活指導(dǎo)、健康教育等工作，負(fù)責(zé)用餐期間的秩序，監(jiān)管用餐的全過程，統(tǒng)一實(shí)行集體用餐和監(jiān)督用餐，防止學(xué)生燙傷、留餐、棄餐等行為，一旦發(fā)現(xiàn)要嚴(yán)肅處理。學(xué)生食用中發(fā)現(xiàn)有變質(zhì)、有異味情況時(shí)，教育學(xué)生立即停止食用，變質(zhì)食物立即收回，并立即追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。若發(fā)生腹瀉、嘔吐等不良反應(yīng)，立即啟動應(yīng)急預(yù)案，第一時(shí)間確保學(xué)生及時(shí)治療，通知家長，確保學(xué)生安全，然后調(diào)查原因，落實(shí)責(zé)任，及時(shí)整改。
三、存在的問題及整改措施。
雖然營養(yǎng)餐受到家長和學(xué)生們的歡迎，但是在具體的操作過程中發(fā)現(xiàn)了一定的問題，現(xiàn)提出如下：
1、硬件條件差，基礎(chǔ)設(shè)備跟不上。由于條件有限，營養(yǎng)餐的加工處理任然在舊的廚房里進(jìn)行，導(dǎo)致房子空間緊張；電線老化，電路混亂一定程度上給廚房的安全用電造成了一定的影響。
2、營養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施給學(xué)校教師帶來了很大的工作量，使得每個教師不能全心全意的吧精力投入到教學(xué)工作當(dāng)中去。
雖然條件有限，但學(xué)校在力所能及的范圍內(nèi)盡量的改善硬件條件，購置必須的餐具，更換老化的電線，規(guī)范電路，并根據(jù)實(shí)際把困難向教育局進(jìn)行了匯報(bào)。各位教師也在營養(yǎng)餐發(fā)放的這段時(shí)間中犧牲了大量的個人休息時(shí)間，保證營養(yǎng)餐的順利發(fā)放。
“營養(yǎng)改善計(jì)劃工程”是一項(xiàng)利國利民的大事好事，學(xué)校將以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，把這項(xiàng)惠民工程作實(shí)做好。保證“營養(yǎng)餐工程”的營養(yǎng)、安全。以上是我校實(shí)施“營養(yǎng)改善計(jì)劃”的做法。如有不妥之處請領(lǐng)導(dǎo)提出批評意見，我們誠心接受并努力改進(jìn)。
蓮花學(xué)區(qū)2012-5-17。
食堂工作匯報(bào)材料篇五
20xx年上半年，職工食堂將廠部下達(dá)的目標(biāo)責(zé)任書層層分解，下達(dá)到人，并以此作為考核員工業(yè)績的依據(jù)。有了目標(biāo)，就有了前進(jìn)的方向，20xx年上半年，職工食堂取得如下成績：
1、根據(jù)職工食堂初步統(tǒng)計(jì)，20xx年上半年累計(jì)共接待一線職工、外協(xié)人員就餐五萬多人次，平均每天三餐共接待近四百人次就餐。
2、成功籌辦年飯及春節(jié)值班人員的就餐。根據(jù)廠領(lǐng)導(dǎo)的要求，一年一度的年飯由職工食堂籌辦，接到任務(wù)后，職工食堂在服務(wù)生產(chǎn)一線職工的同時(shí)，立即組織人員，安排菜譜，組織貨源，準(zhǔn)備場地及所需用具，細(xì)致的值班人員安排、辛勤的努力沒有白費(fèi)，20xx年大年二十九年飯及春節(jié)期間的伙食贏得了廠領(lǐng)導(dǎo)及就餐職工的一致好評。
3、緊跟生產(chǎn)一線，為生產(chǎn)一線的順利生產(chǎn)提供堅(jiān)實(shí)的后勤保障。20xx年上半年，根據(jù)生產(chǎn)進(jìn)度安排，職工食堂和生產(chǎn)科取得緊密聯(lián)系，合理安排班次，克服各種困難，保證了生產(chǎn)一線職工、外協(xié)技改人員、消防人員等人員的飲食服務(wù)。
近幾年來，全免費(fèi)工作餐已逐漸深入人心，就餐人數(shù)日益增長。為了提高職工食堂的服務(wù)質(zhì)量，職工食堂從以下幾個方面入手：
餐中有保潔，日日大清洗，周周大掃除。
2、規(guī)范文明服務(wù)。職工食堂多次組織員工開會學(xué)習(xí)，并制定《職工食堂員工行為規(guī)范》，對所有員工的衣著、個人衛(wèi)生、工作行為、文明用語等方面作了統(tǒng)一的規(guī)范，對于違反規(guī)范者，發(fā)現(xiàn)一例，處理一例，絕不手軟。
3、合理安排菜肴，變換飯菜花色品種。根據(jù)不同的季節(jié)、不同的班次，職工食堂及時(shí)組織廚師，獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，做到了日日菜更新，餐餐味不同。對于大夜班，職工食堂開發(fā)了饅頭、炒面、炒飯、瘦肉湯等等不同的花色品種；對于來自全國各地的外協(xié)技改人員，我們詳細(xì)咨詢其口味，并適當(dāng)在菜譜、口味上作出了相應(yīng)的調(diào)整，滿足了不同就餐者的需求。
1、加強(qiáng)全免費(fèi)工作餐管理。針對全免費(fèi)工作餐，職工食堂制定和完善了工作餐管理制度以及工作餐現(xiàn)場管理辦法。在日常的工作中，針對工作餐中出現(xiàn)的問題，及時(shí)采取措施，以制度、通知或溫馨提示的形式，積極與生產(chǎn)科及廣大干部職工取得溝通，有效地維護(hù)了全免費(fèi)工作餐的正常就餐秩序，保障了工作餐的正常運(yùn)行。
物資中，糧油從紅安縣王源昌購物廣場購進(jìn)，肉類從紅安縣紅冠食品有限責(zé)任公司購進(jìn)，這樣有效地轉(zhuǎn)移了職工食堂的購物風(fēng)險(xiǎn)，提高了職工食堂的采購安全系數(shù)。對于霉?fàn)€變質(zhì)物品，堅(jiān)決拒之門外，對于所購物品物料，堅(jiān)決按照廠部有關(guān)規(guī)定辦理出入庫手續(xù)。
3、安全管理。結(jié)合廠領(lǐng)導(dǎo)的安全會議精神，在每次的工作例會上，職工食堂始終將安全放在首位，以《煙草企業(yè)安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范》為標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)化職工安全意識，做到警鐘長鳴，盡可能將隱患控制在萌芽狀態(tài)。20xx年上半年初，職工食堂將安全責(zé)任層層分解，將每一個崗位上的安全責(zé)任分解到人，并在日常的工作中加強(qiáng)監(jiān)督檢查。過去的半年里，職工食堂安全工作進(jìn)行得有聲有色，半年安全事故為零。
20xx年上半年，雖然我們?nèi)〉昧艘欢ǖ某煽?，但是我們的工作中也存在不足，具體表現(xiàn)為：
1、思想政治工作有待提高。由于職工食堂絕大部份人員為勞務(wù)用工人員，人員更換頻繁，導(dǎo)致思想政治教育跟不上，有時(shí)因?yàn)閱T工工作情緒波動而給工作帶來影響。
2、在聘請廚師的更換過程中，由于廚師缺乏大鍋菜的培訓(xùn)及時(shí)間上的適應(yīng)過。
食堂工作匯報(bào)材料篇六
我縣學(xué)校食品安全工作在市局、縣委、政府的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，在縣教委的大力支持下，圍繞建設(shè)“平安校園、健康校園”和確保全縣學(xué)校師生身體健康的主題，通過扎實(shí)摸底、積極自查，認(rèn)真整改，不斷創(chuàng)新工作方法，取得了可喜的成績?，F(xiàn)就所做的工作總結(jié)于下：
一、我縣學(xué)校食堂基本情況 按照國家食藥監(jiān)局、教育部聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作的意見》和《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作的通知》等文件要求，我局積極開展了整治工作前期摸底調(diào)查。經(jīng)查實(shí)，我縣轄區(qū)內(nèi)共有各類中小學(xué)及托幼機(jī)構(gòu)***所、其中公立**所（中學(xué)**所、小學(xué)**、托幼機(jī)構(gòu)**所），私立**所（中學(xué)**所、技術(shù)學(xué)校**所、托幼機(jī)構(gòu)**所）；學(xué)校食堂**所，取得有效參與服務(wù)許可證**所（其中臨時(shí)許可*所）、*所私立托幼機(jī)構(gòu)未發(fā)證（整改中）；學(xué)校食堂從業(yè)人員***人。
二、整治工作開展情況
校長及分管學(xué)校食堂安全的副校長共***名參會，各級各部門領(lǐng)導(dǎo)分別就認(rèn)真搞好這次學(xué)校食堂食品安全整治工作提出具體目標(biāo)和要求。會后，各級領(lǐng)導(dǎo)也高度重視，作為學(xué)校食堂衛(wèi)生安全監(jiān)管的主要職能部門，深感肩上所肩負(fù)責(zé)任的沉重，為此我局與縣教委專門成立了由縣食品藥品監(jiān)管局局長***為組長，縣教委副主任***、縣食品藥品監(jiān)管局副局長***為副組長，縣食品藥品監(jiān)管局、縣教委相關(guān)科室負(fù)責(zé)人為成員的學(xué)校食堂安全整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并形成暢道無阻的學(xué)校食堂安全整治工作網(wǎng)絡(luò)，合理搭配，及時(shí)調(diào)整，做到分工明確，責(zé)任到人。在11月24日，舉辦的學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全管理員培訓(xùn)會上，***副縣長要求各部門各司其職、各負(fù)其責(zé)，把強(qiáng)化學(xué)校食堂食品安全作為一項(xiàng)重大民生工程來抓，把這項(xiàng)工作當(dāng)做一項(xiàng)長期性、基礎(chǔ)性工作來抓，為政府分憂、讓家長放心、讓群眾滿意。
（二）、制定方案、加強(qiáng)培訓(xùn)、落實(shí)制度。
工作的重要性，強(qiáng)化了自身食品安全保障能力，為搞好這次整治工作夯實(shí)了基礎(chǔ)。三是落實(shí)措施，做到有章可循。督促完善并落實(shí)了學(xué)校食堂校長為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全管理體系和責(zé)任制；從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)制度、食品原輔材料索票索證和查驗(yàn)登記制度、食品庫房檢查和清理制度、食品加工制作規(guī)范，以及食品添加劑采購和使用的`備案、公示和“五?！惫芾碇贫?，餐飲具清洗消毒制度，食品安全事處置方案等措施。
（三）多層次檢查，確保監(jiān)管落實(shí)。
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味品及食品添加劑，對不符合衛(wèi)生要求的行為，堅(jiān)決予以制止和處理。
到目前為止，開展學(xué)校食堂安全自查***所、整改效果明顯的食堂***戶、建立校長為第一責(zé)任人的食堂***戶、配備了食品安全管理員的食堂**戶、建立健全了食品安全管理制度食堂***戶、建立原輔料查驗(yàn)登記、索票索證食堂1**戶；與教委聯(lián)合開展督察**戶次；共抽檢食品樣品**件（合格**件、合格率**%）、餐飲具**件（合格**件，合格率**%）；下達(dá)監(jiān)督意見書**份，對未按規(guī)定索證索票的兩家幼兒園食堂進(jìn)行了立案查處。
三、整治工作中發(fā)現(xiàn)的問題 一是部分學(xué)校食堂，特別是私立托幼機(jī)構(gòu)的負(fù)責(zé)人安全意識不夠。由于利益的驅(qū)使，雖然是制定了相關(guān)的制度和規(guī)范，但在落實(shí)上存在一定的僥幸心理。
二是由于條件限制，部分學(xué)校的餐廚垃圾和廢棄油脂未能交給有資質(zhì)的回收單位，部分學(xué)校未簽訂合同或處置記錄不完善。
三是部分學(xué)校食堂硬件設(shè)施未有效維護(hù)，存在一定程度的破損。
的突出問題。著手建立權(quán)責(zé)明確、行為規(guī)范、監(jiān)管有力的學(xué)校食堂食品安全工作長效機(jī)制。 （二）進(jìn)一步加強(qiáng)日常監(jiān)督檢查和專項(xiàng)檢查力度。嚴(yán)格按照《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)的規(guī)定，明確管理責(zé)任，落實(shí)各項(xiàng)管理措施，加強(qiáng)管理，建立和完善相關(guān)制度。按照方案要求，繼續(xù)開展學(xué)校食堂督察工作，對檢查出的問題將提出相應(yīng)的整改意見，對涉及違法經(jīng)營的行為將嚴(yán)格依法查辦。
（三）協(xié)調(diào)相關(guān)部門和有關(guān)學(xué)校做好餐廚垃圾和廢棄油脂回收處理，鼓勵有資質(zhì)的回收單位同學(xué)校食堂簽訂回收合同，督促學(xué)校食堂做好餐廚垃圾和廢棄油脂的處置記錄。
五、關(guān)于學(xué)校食堂監(jiān)管的幾點(diǎn)建議
（一）學(xué)校食堂的重點(diǎn)加工場所和食品庫房應(yīng)安裝遠(yuǎn)程監(jiān)控?cái)z像頭，遠(yuǎn)程監(jiān)控食堂加工過程。
（二）學(xué)校食堂使用的調(diào)味品、食用油脂應(yīng)禁止使用散裝食品。
（三）學(xué)校食堂應(yīng)在每學(xué)期開學(xué)前作好食品采購招標(biāo)工作，并將中標(biāo)單位食品索證資料交教育主管部門和監(jiān)督執(zhí)法部門審核備案。（可以考慮多個學(xué)校食堂集體招標(biāo)采購食品原料）
（四）千人以上學(xué)校食堂應(yīng)配備簡單的快檢設(shè)施設(shè)備（如農(nóng)殘檢驗(yàn)、中心溫度、飲水余氯測定等）。
為維護(hù)校園及校園周邊食品安全，凈化學(xué)校及其周邊環(huán)境，按照《食品藥品監(jiān)管總局關(guān)于開展兒童食品和校園及其周邊食品安全專項(xiàng)整治工作的通知》，我鄉(xiāng)迅速組織安排人員對我站兩個鄉(xiāng)，10所學(xué)校及校園周邊食品安全進(jìn)行專項(xiàng)檢查，現(xiàn)將有關(guān)檢查情況匯報(bào)如下：
一、明確責(zé)任： 為深入開展校園及校園周邊食品安全整治，確保我鄉(xiāng)校園及校園周邊食品安全，各相關(guān)部門負(fù)責(zé)人為成員的食品安全排查整治小組，迅速組織安排食品安全排查整治小組人員對轄區(qū)內(nèi)校園及校園周邊的食品經(jīng)營戶、流動攤點(diǎn)進(jìn)行全面檢查，以確保校園周邊食品安全。
害食品和“三無”產(chǎn)品以及辣條、薯片等垃圾食品；與有證食品經(jīng)營戶簽訂了《食品安全責(zé)任書》，要求他們做出針對食品安全的承諾，堅(jiān)決不生產(chǎn)、不銷售違規(guī)食品，引導(dǎo)經(jīng)營者自覺抵制假冒偽劣食品和“三無”食品，養(yǎng)成正確的食品經(jīng)營行為，從而確保學(xué)校師生消費(fèi)安全。
三、落實(shí)責(zé)任：強(qiáng)化責(zé)任追究此次對校園及校園周邊食品安全專項(xiàng)檢查，我們采取把責(zé)任分解，監(jiān)督管理重心下移，關(guān)口前移，制訂各種制度，明確各類職責(zé)，落實(shí)各項(xiàng)措施。
厲，進(jìn)一步增強(qiáng)食品安全知識宣傳力度，進(jìn)一步加強(qiáng)對非法違規(guī)制售“三無”食品和假冒偽劣食品的打擊力度， 進(jìn)一步加大日常監(jiān)管強(qiáng)度，確保我鄉(xiāng)校園及校園周邊食品安全。
食堂工作匯報(bào)材料篇七
2011年12月26日下午4：00草堂中學(xué)組織全體教職工參加了教委召開的中小學(xué)后勤服務(wù)管理工作視頻會議, 會后學(xué)校認(rèn)真組織學(xué)習(xí)了奉節(jié)教財(cái)〔2011〕9號《奉節(jié)縣教育委員會關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范學(xué)生食堂管理的通知》，并制定了貫徹實(shí)施意見。在期末，學(xué)校召集教代會，討論通過《草堂中學(xué)校食堂管理實(shí)施方案》和《草堂中學(xué)關(guān)于成立膳食質(zhì)量監(jiān)督小組的通知》，《草堂中學(xué)校食堂管理實(shí)施方案》已于2012年2月6日交教委。
開學(xué)以來，學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行《草堂中學(xué)校食堂管理實(shí)施方案》實(shí)施食堂管理。
（一）健全管理機(jī)制，強(qiáng)化工作責(zé)任。
全面負(fù)責(zé)學(xué)校食堂管理工作。
1、具體抓食堂的生產(chǎn)及食堂食品衛(wèi)生安全。
2、組織師生進(jìn)餐，抓進(jìn)餐服務(wù)質(zhì)量。
3、認(rèn)定聘請工人，負(fù)責(zé)組織食堂管-理-員及工人培訓(xùn)。
4、審核食堂采購。
5、督促檢查常規(guī)記錄，建立食堂管理檔案。
工人領(lǐng)班：譚發(fā)林
1、全面負(fù)責(zé)食堂生產(chǎn)服務(wù)管理和安全管理。
2、組織生產(chǎn)隊(duì)伍，負(fù)責(zé)工人管理。
3、開出購物單、建立采購臺賬、采購公示、當(dāng)日飯菜公示。 采購員：由黃萬俊兼任，譚發(fā)林運(yùn)輸。
1、全面負(fù)責(zé)食堂采購工作。
2、協(xié)助總務(wù)主任抓食堂管理。
3、作好菜品留樣、進(jìn)貨記錄、購物開單等。
保管員：陳松林
1、負(fù)責(zé)食堂原材料的保管。
2、驗(yàn)收登記采購的原材料。
3、發(fā)放原材料，填寫出庫單。
4、協(xié)助總務(wù)主任抓食堂管理。
會計(jì)：黃興明；出納：陳松林。
索取正規(guī)發(fā)票、審查票據(jù)簽字及合法性，成本核算，建立完整的食堂財(cái)務(wù)帳目，一周一收集核對，一月一核算，提出價(jià)格建議。
（二）體現(xiàn)公益服務(wù)，確定運(yùn)作模式。
食堂由學(xué)校經(jīng)營和管理，采用集體經(jīng)營的運(yùn)作模式，不承包或變
相承包給個人進(jìn)行盈利性經(jīng)營。食堂運(yùn)營實(shí)行零利潤管理。
1、學(xué)校派員全面管理，主要由總務(wù)主任、工人領(lǐng)班、食堂采購員及保管員全權(quán)負(fù)責(zé)。
2、食堂采購員和保管員由學(xué)校派遣，全面代表學(xué)校履行采購和保管職責(zé)。采購的原材料先由保管員驗(yàn)貨后，再登記入庫。出庫材料要登記簽字，學(xué)校每月定期盤庫，實(shí)現(xiàn)保本經(jīng)營，不利用贏利向教職工發(fā)放福利。
3、學(xué)校只聘請工人領(lǐng)班，對全校師生一日三餐整個生產(chǎn)服務(wù)工作負(fù)責(zé)，臨時(shí)人員由伙食團(tuán)長和學(xué)校聘請。為確保生產(chǎn)質(zhì)量，學(xué)校對生產(chǎn)隊(duì)伍的組成有硬性規(guī)定：所有工作人員必須身體健康，持證上崗。每天的工作人員不得少于6人，即全面協(xié)調(diào)管-理-員1人，鍋爐工1 人，其余人員6人。
4、工人必須明確自己的職責(zé)，嚴(yán)格按照食譜表組織生產(chǎn)，做到保時(shí)、保質(zhì)、保量。將生產(chǎn)出的食品全部分發(fā)給學(xué)生，學(xué)生進(jìn)餐完畢，及時(shí)收繳盛食器具，并對其進(jìn)行清洗消毒。
(三)學(xué)校成立膳食質(zhì)量監(jiān)督小組進(jìn)行全程監(jiān)督。
根據(jù)學(xué)校制定的“學(xué)校食堂管理”實(shí)施意見，3月7日，相關(guān)人員在學(xué)校二會議室召開了食堂管理月評會。
冉頂讓及家長代表、學(xué)生代表）。
會上工人領(lǐng)班譚發(fā)林同志匯報(bào)了前一月食堂經(jīng)營運(yùn)行狀況及存在的問題，與會人員積極討論醞釀，提出了下月的改進(jìn)措施。校長強(qiáng)調(diào)，我們大家要莫忘責(zé)任，把好事做好，實(shí)事辦實(shí)，嚴(yán)格按照教委文件要求，建立好入庫、出庫帳，開好票據(jù)，索證，嚴(yán)把進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)。監(jiān)督小組要嚴(yán)格監(jiān)督和檢查食堂的飲食衛(wèi)生、膳食質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，認(rèn)真分析評議飯菜質(zhì)量、數(shù)量及價(jià)格，檢查食堂管理制度落實(shí)情況，認(rèn)真研究和制定食堂管理運(yùn)行中的具體工作，切實(shí)解決好存在的問題，要最大限度辦好學(xué)生伙食，讓家長滿意，讓學(xué)生滿意，要經(jīng)得起上級的檢查。
開會結(jié)束后，全體與會人員親自到食堂去檢查、評議，食堂運(yùn)行受到好評。
（四）認(rèn)真整改，改進(jìn)工作，不斷提高食堂工作質(zhì)量
“3月1日下午，胡體清對草堂初中營養(yǎng)改善計(jì)劃工作進(jìn)行督查，現(xiàn)將督查情況通報(bào)如下：
草堂初中營養(yǎng)改善計(jì)劃工作截止3月1日尚未啟動；學(xué)校食堂用人不當(dāng)，聘請一名臨時(shí)人員既當(dāng)采購員、保管員又當(dāng)伙食團(tuán)長，監(jiān)督機(jī)制不健全，造成管理混亂，賬目不清，采購無臺賬，沒有入庫單、出庫單，部分菜品的價(jià)格偏高，責(zé)令限期整改?！?BR> 《草堂中學(xué)食堂工作匯報(bào)材料》全文內(nèi)容當(dāng)前網(wǎng)頁未完全顯示，剩余內(nèi)容請?jiān)L問下一頁查看。
食堂工作匯報(bào)材料篇八
為進(jìn)一步改善農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學(xué)生健康水平，加快農(nóng)村義務(wù)教育的均衡發(fā)展，促進(jìn)教育公平，依據(jù)國務(wù)院辦公廳《關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的意見》（國辦發(fā)?2011?54號）精神，我校以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹落實(shí)國家中長期教育改革和發(fā)展綱要，堅(jiān)持以人為本，把實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃作為為群眾辦實(shí)事、辦好事的重大民心工程來抓，切實(shí)改善農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學(xué)生健康水平，促進(jìn)農(nóng)村少年兒童正常發(fā)育和健康成長?，F(xiàn)將我校義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情況匯報(bào)如下：
一、學(xué)?；厩闆r簡介。
湟源縣申中鄉(xiāng)中心小學(xué)始建于一九三二年，位于湟源縣城西，315國道十公里，進(jìn)卡路橋向北三公里處?，F(xiàn)有學(xué)生339名，其中寄宿生85名，設(shè)11個教學(xué)班，學(xué)校占地面積為9582平方米，生均24.76平方米，建筑面積4557平方米，生均11.8平方米，綠化面積為1284平方米，生均3.32平方米。2008年為貫徹落實(shí)上級教育部門關(guān)于“教育資源整合”的有關(guān)文件精神，從山區(qū)地域特點(diǎn)和人口分布現(xiàn)狀出發(fā)，將周邊六個行政村和一個自然村的學(xué)校學(xué)生撤并至我校，解決了申中鄉(xiāng)學(xué)校布局分散，教育資源配臵不合理、上學(xué)難問題。
二、具體做法我校自2012年3月開始實(shí)施營養(yǎng)餐的供應(yīng)，每生每天中央補(bǔ)助3元，全年學(xué)生在校200天計(jì)算，每生每年補(bǔ)助600元。按每人每餐3元的標(biāo)準(zhǔn)，每天上午第二節(jié)課課間，給每生發(fā)放一個雞蛋、一袋牛奶、一個面包或牛奶、雞蛋、火腿腸等。
（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，確保責(zé)任落實(shí)。在營養(yǎng)餐工程實(shí)施過程中，嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定，成立營養(yǎng)餐工程領(lǐng)導(dǎo)小組，確定專人負(fù)責(zé)“營養(yǎng)餐工程”的具體工作。營養(yǎng)餐的配送及發(fā)放情況。
（二）強(qiáng)化監(jiān)督。建立實(shí)名制學(xué)生檔案庫，實(shí)行動態(tài)管理。對享受營養(yǎng)餐學(xué)生的家庭名單和營養(yǎng)餐的發(fā)放情況予以公示。
（三）健全管理制度、落實(shí)工作責(zé)任制。為使我校的營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。我校制定了《食品驗(yàn)收入庫制度》、《食品儲存保管制度》、《食品發(fā)放與飲食用制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《學(xué)生實(shí)名制信息管理制度》、《學(xué)校健康教育制度》、《學(xué)生課間餐信息公開及監(jiān)督制度》、《學(xué)生營養(yǎng)狀況監(jiān)測評估制度》。同時(shí)制定管理人員崗位職責(zé)，哪一環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題追究哪一環(huán)節(jié)的責(zé)任，同時(shí)把考核結(jié)果和年終的績效考核相掛鉤。
我校實(shí)施學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃均由校務(wù)會成員統(tǒng)一考察后商定的企業(yè)統(tǒng)一配送貨物到學(xué)校營養(yǎng)改善計(jì)劃配餐室，營養(yǎng)改善負(fù)責(zé)人對配餐企業(yè)配送來校的營養(yǎng)食品按“一看二聞三手感”的原則統(tǒng)一驗(yàn)貨收存，有問題的食品堅(jiān)決不準(zhǔn)入庫。入庫存儲的食品經(jīng)過我校食堂加工煮熟后，為確保學(xué)生營養(yǎng)餐的食品安全，先由校領(lǐng)導(dǎo)和負(fù)責(zé)人提前進(jìn)行嘗試，并做好留樣記錄，未發(fā)現(xiàn)有任何異常才發(fā)放給學(xué)生。由班主任統(tǒng)計(jì)人數(shù)，報(bào)告到營養(yǎng)改善管理處，營養(yǎng)改善管理人員按班主任上報(bào)的學(xué)生實(shí)名人數(shù)登記后，把牛奶和雞蛋發(fā)給班主任，班主任造冊簽名留底。再發(fā)給學(xué)生，并監(jiān)督學(xué)生食用。學(xué)生食用后，班主任安排值日生立即把面包袋和雞蛋殼打掃干凈倒入垃圾箱，保持教室內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生，由改善學(xué)生營養(yǎng)計(jì)劃工程實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組巡回檢查營養(yǎng)餐的使用情況和各班的衛(wèi)生保持情況。
（四）強(qiáng)化安全意識，確保食品衛(wèi)生安全。把好衛(wèi)生安全關(guān)，防止食物中毒事件發(fā)生，是營養(yǎng)餐工作最起碼的要求和持續(xù)正常開展的關(guān)鍵。我非常重視食品衛(wèi)生安全，聯(lián)合我縣的衛(wèi)生防疫部門加大對學(xué)校飲食衛(wèi)生安全檢查的力度和密度，針對各個季節(jié)的不同特點(diǎn)和容易出現(xiàn)的衛(wèi)生問題，及時(shí)提出有針對性的工作要求，進(jìn)一步提高學(xué)生在校就餐的安全性，提升學(xué)校食品安全的管理水平，從而確保營養(yǎng)餐工程的順利實(shí)施。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)小組制定了相應(yīng)的規(guī)章制度、應(yīng)急預(yù)案和疾病防控方案；學(xué)校設(shè)專人負(fù)責(zé)“農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃”的日常管理，確?！稗r(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃”質(zhì)量安全。專職人員在領(lǐng)取、發(fā)放雞蛋、面包、牛奶前必須檢查其數(shù)量是否夠、質(zhì)量是否好，發(fā)現(xiàn)不合格的雞蛋、面包、牛奶及時(shí)排除；負(fù)責(zé)人每天清洗、煮熟雞蛋，然后班主任統(tǒng)一發(fā)放，班主任要做到督促學(xué)生按時(shí)食用雞蛋、牛奶、面包；學(xué)?！稗r(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃”領(lǐng)導(dǎo)小組組織相關(guān)人員對學(xué)校的雞蛋、牛奶、面包質(zhì)量和發(fā)放、加工等情況進(jìn)行定期或不定期檢查；接受家長、學(xué)生和社會對我們工作的監(jiān)督；凡因?qū)儇?zé)任人管理不善或工作失誤，造成集體衛(wèi)生事件或嚴(yán)重后果的，由責(zé)任人承擔(dān)第一責(zé)任。
（五）營養(yǎng)餐改善計(jì)劃宣傳情況。營養(yǎng)與健康的宣傳教育，要取得社會對營養(yǎng)餐的理解與支持。營養(yǎng)餐是一種新生事物，在實(shí)施營養(yǎng)餐計(jì)劃的整個過程中，學(xué)校堅(jiān)持不懈的開展?fàn)I養(yǎng)與健康的宣傳教育，主要是通過發(fā)宣傳單、辦板報(bào)、致家長的一封信等形式，讓廣大師生、家長明白營養(yǎng)餐的意義。
三、
初步效果。
自營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施以來，我校共有339名學(xué)生得到實(shí)惠，拿著煮熟的雞蛋和溫?zé)岬膶W(xué)生營養(yǎng)奶及可口的面包，每一個學(xué)生臉上洋溢著喜悅的笑容。此項(xiàng)計(jì)劃的實(shí)施，不僅解決了學(xué)生的溫飽問題，而且解決了學(xué)生的營養(yǎng)均衡問題，學(xué)生們吃到了可口的營養(yǎng)餐，學(xué)習(xí)勁頭更足了，學(xué)習(xí)效果提高了。并且學(xué)校的食堂和教室的衛(wèi)生都得到了很好的保持，使同學(xué)們養(yǎng)成了良好的衛(wèi)生習(xí)慣。營養(yǎng)餐改善計(jì)劃的實(shí)施使每一名農(nóng)村學(xué)生深切感受到了黨和國家的關(guān)懷和溫暖。學(xué)生的家長們也很高興，自己的孩子能享受上國家那么好的教育政策，他們鼓勵孩子好好學(xué)習(xí)，不要辜負(fù)祖國和人民的期望。家長們一致表示今后將積極支持學(xué)校的各項(xiàng)工作的開展，并要求學(xué)校代表他們感謝黨和政府。
四、目前存在的主要問題。
（一）因?qū)W校沒有正規(guī)的食堂，現(xiàn)有食堂無法對營養(yǎng)餐進(jìn)行更好的規(guī)劃和安排，如果有規(guī)范的食堂對營養(yǎng)餐給予加工，將加餐改為午餐，不僅可以減少食品的成本費(fèi)，而且營養(yǎng)餐的搭配會更加合理。
（二）沒有經(jīng)過正規(guī)培訓(xùn)的營養(yǎng)管理人員和廚師，營養(yǎng)餐的搭配始終不能做到更加科學(xué)合理。
當(dāng)然，困難只是暫時(shí)的，相信有上級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和支持，有老師們的無私奉獻(xiàn)，有廣大家長、學(xué)生的鼎力支持，我們一定會盡最大的努力，認(rèn)真落實(shí)好營養(yǎng)改善計(jì)劃這一功在當(dāng)代、利在千秋的惠民政策，讓孩子們吃得放心、吃得開心，把營養(yǎng)改善計(jì)劃工程辦成人民滿意的放心工程！
食堂工作匯報(bào)材料篇九
學(xué)校食堂工作事關(guān)每一個學(xué)生的身心健康，事關(guān)學(xué)校的聲譽(yù)與發(fā)展。我校食堂工作秉承“公益性”“服務(wù)性”“
安全
性”原則，抓平時(shí)、重細(xì)節(jié)，認(rèn)真做好學(xué)校的食堂工作?，F(xiàn)將我校食堂管理工作情況匯報(bào)如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，周密布署。
學(xué)期初，學(xué)校要召開專門食堂工作會議，明確職責(zé)和具體分工，成立以校長為首的學(xué)校食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌各項(xiàng)工作，針對各項(xiàng)具體工作制定計(jì)劃、明確責(zé)任，讓食堂的全面工作制度化、規(guī)范化。后勤處負(fù)責(zé)具體落實(shí)，校領(lǐng)導(dǎo)不定時(shí)到食堂和學(xué)生餐廳巡視，以便隨時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)進(jìn)行改進(jìn)。 平時(shí)能積極配合、主動接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與指導(dǎo)，每次提出的整改意見我們都能及時(shí)進(jìn)行整改。
二、 加大投入，改善條件。
本學(xué)期，我們聯(lián)系供餐單位對教工食堂和學(xué)生食堂進(jìn)行了裝修，屋頂和墻面按要求做了涂灰水處理，為教工食堂和學(xué)生食堂安裝電視，改裝三間夜宵餐廳，配備了就餐用具，使住宿學(xué)生都能集中到餐廳就餐；購置了蒸飯機(jī)、消毒柜、食品留樣柜等設(shè)備，對食堂的電路進(jìn)行了徹底的更新。食堂硬件條件的改善，為學(xué)校食品安全工作提供了必要的物質(zhì)保證。
三、健全制度，確保衛(wèi)生。
食品安全衛(wèi)生工作是食堂工作的重中之重，為確保無一例食物中毒事件的發(fā)生，我們主要采取了以下措施：
1、食堂能嚴(yán)格執(zhí)行國家的《食品衛(wèi)生法》，有各項(xiàng)衛(wèi)生安全制度和措施，并不定期進(jìn)行檢查，工作人員能自覺按要求上崗和操作 。
2、各類安全衛(wèi)生管理制度完善，建立有以下制度：《后勤主任工作職責(zé)》、《伙食管理員工作職責(zé)》、《食堂衛(wèi)生管理制度》、《操作間管理制度》、《 餐具、用具清洗消毒制度》、《食品采購驗(yàn)收制度》、《原料采購索證登記制度》、《食品試嘗留樣管理制度》、《庫房管理制度》、《學(xué)生餐廳管理制度》 等，并與各類人員分別簽訂了安全責(zé)任狀， 要求從業(yè)人員嚴(yán)格按照制度辦事，確保不發(fā)生安全責(zé)任事故。
3、認(rèn)真細(xì)致做好過程管理：采購做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān)，食品進(jìn)貨由專門的人員進(jìn)行統(tǒng)一采購，對采購的食品索取三證（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證）復(fù)印件和質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告，進(jìn)出貨手續(xù)齊全 。
4、做好消毒工作：每次用餐后所有的餐具、用具都用開水消毒，并放消毒柜進(jìn)行消毒，確保干凈衛(wèi)生。
5、庫房由專人保管，庫存物品能按要求分類儲存，該上架的上架，該冷藏的冷藏；確保安全衛(wèi)生。
6、食堂工作人員每年都進(jìn)行體檢 ，按要求持證上崗。 要求炊事員每天在更-衣間更-衣后上崗，上崗時(shí)必須穿工作服。同時(shí)嚴(yán)格要求食堂工作人員搞好個人衛(wèi)生 ，勤剪指甲、勤洗手、勤洗工作服。
7、學(xué)生就餐時(shí)有
生活
教師到食堂維持紀(jì)律，督促學(xué)生文明用餐，并要求學(xué)生搞好食堂就餐的衛(wèi)生，餐后由專人打掃餐廳衛(wèi)生。
8、師生都采取訂飯的方式，每餐基本沒有剩飯剩菜，食堂不允許給師生吃舊飯菜；對每餐后餐桌上吃剩的飯菜，每天由專門人員及時(shí)進(jìn)行清理，學(xué)校都用來養(yǎng)豬。
9、后勤負(fù)責(zé)人和伙食管理員每周不定時(shí)檢查食堂的衛(wèi)生及安全隱患， 并做好檢查記錄，切實(shí)保證食堂的清潔、衛(wèi)生、安全。
10、閑雜人員不準(zhǔn)進(jìn)入食堂，食堂內(nèi)不準(zhǔn)接待客人、聊天；下班后必須關(guān)好門窗后上鎖 ，鑰匙由專人保管。
“民以食為天，食以安為先”， 我們堅(jiān)持“細(xì)節(jié)決定成敗”、“過程決定一切”的方針，堅(jiān)持從細(xì)節(jié)入手，從小處著手，從每個環(huán)節(jié)抓起，堅(jiān)持事事抓，時(shí)時(shí)抓， 力爭使我校的食品衛(wèi)生安全工作逐步走上規(guī)范化、科學(xué)化的管理軌道。工作中我們將堅(jiān)持不懈，常抓嚴(yán)管，全力構(gòu)建健康、安全、高效、優(yōu)質(zhì)的飲食服務(wù)體系，切實(shí)為學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
開學(xué)初，我校食堂食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組積極
學(xué)習(xí)
《太原市2015年學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管實(shí)施方案》，嚴(yán)格落實(shí)“四化”（信息化、網(wǎng)格化、格式化、痕跡化）管理要求，對學(xué)校食堂安全工作展開了全面認(rèn)真的自查自檢，現(xiàn)將情況匯報(bào)如下：
一、 學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視食堂安全工作
作為初級中學(xué)校，學(xué)校長期以來一直把食品安全工作放在首位。成立學(xué)校食堂食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。
組 長：
副組長：
組 員：
開學(xué)初，學(xué)校專門召開食堂安全工作會議，強(qiáng)調(diào)食堂安全工作的重要性，明確職責(zé)和具體分工，要求后勤人員提高食堂安全意識，切實(shí)認(rèn)識到食品安全工作的重要性，將要求落實(shí)到工作的每個環(huán)節(jié)中，堅(jiān)決把好食品安全關(guān)，讓家長放心，師生安心。
二、周邊環(huán)境得到改善 合乎安全要求
《中學(xué)食堂食品安全管理工作匯報(bào)材料》全文內(nèi)容當(dāng)前網(wǎng)頁未完全顯示，剩余內(nèi)容請?jiān)L問下一頁查看。
食堂工作匯報(bào)材料篇十
各位領(lǐng)導(dǎo)：
下午好！歡迎大家在百忙之中蒞臨我學(xué)區(qū)檢查指導(dǎo)工作?，F(xiàn)就我學(xué)區(qū)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情況向大家做一簡要匯報(bào)。
一基本情況。
我學(xué)區(qū)現(xiàn)有學(xué)生2795名，分布于18所小學(xué)和教學(xué)點(diǎn)，98個教學(xué)班。是全縣營養(yǎng)餐供餐量較大的單位。
我學(xué)區(qū)執(zhí)行的是“牛奶+雞蛋+附加食品”的營養(yǎng)餐供餐模式，至今已向?qū)W生供餐99天。
二主要工作1．及時(shí)收發(fā)供餐食品。
營養(yǎng)餐工作從5月25日開始供餐，截止目前99個供餐日，總計(jì)接收并發(fā)放營養(yǎng)餐份。做到了學(xué)生在校日供一份，穩(wěn)妥完成了預(yù)期發(fā)放任務(wù)，學(xué)生食用異常現(xiàn)象從未發(fā)生，圓滿地完成了安全責(zé)任目標(biāo)，學(xué)生用餐效果及社會反響也呈現(xiàn)良好態(tài)勢，達(dá)到了營養(yǎng)改善計(jì)劃的強(qiáng)身健體育人的社會功能。
2.加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。
為加強(qiáng)對學(xué)生營養(yǎng)餐組織實(shí)施的領(lǐng)導(dǎo)，全面完成各項(xiàng)工作任務(wù)，學(xué)區(qū)。
-1改變了二級配送各校自主負(fù)責(zé)的現(xiàn)狀，雇傭有資質(zhì)的業(yè)主承擔(dān)營養(yǎng)餐食品的二級配送任務(wù)，大大減輕了基層教師的工作負(fù)擔(dān)，化解了安全隱患。同時(shí)，通過整合17所小學(xué)的運(yùn)送線路，使二級配送更加安全快捷，配送方式得到了優(yōu)化。
6.加強(qiáng)宣傳，輿論先行。
及時(shí)傳達(dá)了上級營養(yǎng)餐工作精神及學(xué)區(qū)內(nèi)營養(yǎng)餐工作指導(dǎo)意見。自5月中旬縣上營養(yǎng)餐緊急啟動會議以來，學(xué)區(qū)領(lǐng)導(dǎo)班子在第一時(shí)間研究并安排部署了學(xué)區(qū)營養(yǎng)餐工作啟動議程，及時(shí)召開各校校長會議和營養(yǎng)餐專兼職工作人員會議，使?fàn)I養(yǎng)餐工作精神傳達(dá)到各校師生心中，為開展?fàn)I養(yǎng)餐工作做了最準(zhǔn)確，最及時(shí)，最有效的宣傳，因而工作實(shí)施中無偏差、輿論正、評價(jià)好。
在具體日常事務(wù)上，營養(yǎng)辦工作人員隨時(shí)與縣教育局營養(yǎng)辦和一級配送機(jī)構(gòu)聯(lián)系，每次配送不到位的情況，都及時(shí)通過學(xué)區(qū)辦公群發(fā)布消息，或電話通知；每次補(bǔ)配食品下發(fā)的同時(shí)，都隨車或者在群上發(fā)布配送說明。正確引導(dǎo)了輿論，化解了有可能出現(xiàn)的誤解與矛盾，防止了流言的產(chǎn)生，使政府的這一惠民舉措在最基層得到了認(rèn)可與共識。
-32.繼續(xù)規(guī)范營養(yǎng)餐工作，做好精細(xì)化管理。
3.繼續(xù)爭取食堂建設(shè)項(xiàng)目的早日實(shí)施。為高標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃提供基礎(chǔ)條件。
4.繼續(xù)完善營養(yǎng)餐附加食品的采購發(fā)放制度。
以上匯報(bào)，既是回顧，又是展望，希望通過它能全面地反思我們的營養(yǎng)餐工作，總結(jié)取得的點(diǎn)滴經(jīng)驗(yàn)，更能為今后落實(shí)大政，服務(wù)學(xué)生，做充分的準(zhǔn)備。
謝謝大家。
龍山學(xué)區(qū)2012．7．11。
食堂工作匯報(bào)材料篇十一
學(xué)校是一個特殊的單位。學(xué)校食堂管理工作，學(xué)生的衛(wèi)生飲食安全問題關(guān)系到學(xué)生的身體健康，關(guān)系到學(xué)校的聲譽(yù)，關(guān)系到教學(xué)質(zhì)量的提高，關(guān)系到學(xué)校的發(fā)展，關(guān)系到社會的穩(wěn)定。因此，食堂管理工作，學(xué)生關(guān)心、家長關(guān)心、社會關(guān)心，上級領(lǐng)導(dǎo)更關(guān)心。幾年來，我校領(lǐng)導(dǎo)一貫重視食堂管理和伙食的衛(wèi)生安全，始終把它作為一件大事來抓。在學(xué)校黨支部、校委會的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在上級有關(guān)部門的關(guān)心指導(dǎo)下，我校食堂管理工作一貫堅(jiān)持“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”的指導(dǎo)思想，強(qiáng)化各崗位責(zé)任制的落實(shí)，不斷加大基礎(chǔ)建設(shè)，加強(qiáng)崗位培訓(xùn)，創(chuàng)造性開展工作，盡最大努力解除師生的后顧之憂，高標(biāo)準(zhǔn)完成飲食衛(wèi)生、飲食質(zhì)量、飲食安全，為師生健康負(fù)責(zé)，為教育教學(xué)服務(wù)，為學(xué)校的發(fā)展服務(wù)，學(xué)校校的食堂工作日漸步入正?；?，正規(guī)化，優(yōu)質(zhì)化，并得到了師生、家長和社會的的贊譽(yù)和肯定。
一、完善機(jī)構(gòu)，明確分工
為做好學(xué)校食堂的管理工作，我校成立了由校長任組長、2名行政任副組長、其他行政人員及骨干教師為組員的食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組，有總務(wù)處全面負(fù)責(zé)學(xué)校的食堂管理工作，并由一名副校長專門分管，總務(wù)主任主管、教師輔助管理負(fù)責(zé)食堂全面工作的開展與落實(shí)，形成了較為合理的管理機(jī)構(gòu)。
為使學(xué)校的食堂管理工作不斷完善，盡善盡美地為廣大師生服 1
務(wù)，我校還成立了由工會、教代會的部分代表及優(yōu)秀學(xué)生代表組成的食堂管理膳食委員會，廣泛聽取合理化意見和建議，對食堂的飯菜質(zhì)量及服務(wù)水平評議及財(cái)務(wù)監(jiān)督，并及時(shí)匯總多方聽取的建議，書面或口頭對校長或總務(wù)處提出伙食的質(zhì)量評價(jià)。
二、完善制度，切實(shí)落實(shí)
管理水平的提高。
三、優(yōu)化管理，提高效益
優(yōu)化整合，分工負(fù)責(zé)。圍繞學(xué)校提出的“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”八字工作方針，進(jìn)一步細(xì)化分工，使每個工作人員都明確了自己的責(zé)任和職責(zé)。整個食堂管理工作實(shí)現(xiàn)了分工負(fù)責(zé)、各司其職，事事有人管、人人有事做的良好局面。
實(shí)行每日小結(jié)、每周一會制度。堅(jiān)持實(shí)行周五例會制度，食堂管理負(fù)責(zé)人認(rèn)真聽取工作匯報(bào)，并對食堂的整體工作進(jìn)行總結(jié)和對下周工作進(jìn)行安排，對員工的本周工作進(jìn)行總結(jié)，幫助員工從工作思想、專業(yè)知識、技能和服務(wù)態(tài)度上都能得到提升。
提供安全、文明、滿意服務(wù)，構(gòu)建全員育人平臺。食堂也是一個育人的地方。食堂對全體員工加強(qiáng)勞動紀(jì)律管理，規(guī)范服務(wù)流程，強(qiáng)化窗口服務(wù)形象管理，使用文明和善語言，提供文明、滿意服務(wù)，使學(xué)生在進(jìn)餐時(shí)受到了文明禮貌、誠實(shí)守信教育，配合學(xué)校加強(qiáng)就餐秩序管理，進(jìn)餐時(shí)要求學(xué)生把食品廢棄物放在規(guī)定的配餐盤空格內(nèi)，用餐后把餐具送到指定地點(diǎn)，從方方面面、一點(diǎn)一滴上培養(yǎng)和教育學(xué)生勤勞節(jié)約、艱苦樸素、講究衛(wèi)生、謙讓他人、講究公德等良好的生活習(xí)慣和品質(zhì)，更使食堂成為學(xué)校育人的第二課堂。
四、安全管理，警鐘長鳴
加工制作、分發(fā)前檢驗(yàn)這四關(guān)，在蔬菜的.采購管理上，絕對禁止購買腐爛變質(zhì)食品、病蔬菜、問題蔬菜和“三無”食品，所有物資購進(jìn)后由專職驗(yàn)收員檢驗(yàn)合格后方能入庫或加工制作，對入庫物資經(jīng)常性地進(jìn)行檢查。在搞好食品安全管理的同時(shí)，加強(qiáng)食堂環(huán)境衛(wèi)生的管理，打掃食堂周邊衛(wèi)生，對食堂的環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行經(jīng)常性的、不定期的檢查，發(fā)現(xiàn)有衛(wèi)生問題及時(shí)整改，杜絕了食堂衛(wèi)生死角的存在。加強(qiáng)設(shè)備安全運(yùn)行管理，使其發(fā)揮最大值的工作效率，對各種設(shè)備制定了完整的操作管理規(guī)定和制度，對各食堂所有設(shè)備指定有專人負(fù)責(zé)進(jìn)行不定期檢查，對各種設(shè)備指定有具體操作人員進(jìn)行操作，維修與保養(yǎng)。在加強(qiáng)食品安全管理、環(huán)境衛(wèi)生管理和設(shè)備安全管理的同時(shí)，注重食堂員工的人身安全管理，注意個人人身安全防護(hù)。由于加強(qiáng)了食堂各方面的安全管理，實(shí)現(xiàn)了安全管理、安全服務(wù)的工作目標(biāo)。
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食堂工作匯報(bào)材料篇十二
按照縣委《關(guān)于在全縣開展“落實(shí)鄉(xiāng)鎮(zhèn)紀(jì)委‘三轉(zhuǎn)’”專項(xiàng)整治工作的實(shí)施方案》要求，鎮(zhèn)黨委認(rèn)真組織實(shí)施，對照存在的問題列出整改清單、細(xì)化責(zé)任、明確時(shí)間、強(qiáng)化措施，確保“三轉(zhuǎn)”專項(xiàng)整治工作落到實(shí)處?，F(xiàn)將我鎮(zhèn)“三轉(zhuǎn)”整治情況匯報(bào)如下：
(一)高度重視，迅速安排。
鎮(zhèn)黨委開展“落實(shí)鄉(xiāng)鎮(zhèn)紀(jì)委三轉(zhuǎn)”專項(xiàng)整治工作。提出了具體要求。一是要求鎮(zhèn)紀(jì)委成員積極學(xué)習(xí)精神，明確“三轉(zhuǎn)”的具體涵義，從自身進(jìn)行“三轉(zhuǎn)”，黨委進(jìn)行“三轉(zhuǎn)”;二要求鎮(zhèn)紀(jì)委在20xx年一定要“種好自己的責(zé)任田”，制定好工作計(jì)劃，強(qiáng)化執(zhí)紀(jì)監(jiān)督和查辦案件，做好不越位、不缺位、不錯位。
(二)徹底轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)徹底。
結(jié)合開展“落實(shí)鄉(xiāng)鎮(zhèn)紀(jì)委三轉(zhuǎn)”專項(xiàng)整治工作方案，經(jīng)鎮(zhèn)黨委的研究，根據(jù)我鎮(zhèn)實(shí)際，制定了《連江鎮(zhèn)開展“落實(shí)黨委主體責(zé)任”專項(xiàng)整治工作的實(shí)施方案》，方案中明確了活動的目標(biāo)任務(wù)、參加對象、活動步驟和工作要求，我鎮(zhèn)紀(jì)委書記早已退出鎮(zhèn)黨政班子成員工作分工，專司紀(jì)檢監(jiān)察工作。
(三)加強(qiáng)紀(jì)檢干部隊(duì)伍建設(shè)，配齊紀(jì)檢干部。
結(jié)合鎮(zhèn)3月28日黨委換屆工作，鎮(zhèn)紀(jì)委班子全部配備到位，配備了1名書記、1名副書記和3名鎮(zhèn)紀(jì)委委員。3月29日下發(fā)《關(guān)于調(diào)整鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)班子成員分工的通知》，明確鎮(zhèn)紀(jì)委書記主抓本職工作，不分管鎮(zhèn)其他中心工作，回歸執(zhí)紀(jì)問責(zé)主業(yè)。鎮(zhèn)紀(jì)委書記和副書記參加了全市紀(jì)檢業(yè)務(wù)培訓(xùn)，強(qiáng)化理論和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，不斷提高辦案能力和水平;嚴(yán)格依法依規(guī)履行職責(zé)，堅(jiān)持不斷查處發(fā)生在群眾身邊的“四風(fēng)”和腐敗問題。
(四)強(qiáng)化監(jiān)督和問責(zé)職能。
1、抓查辦違紀(jì)案件力度，建立“不敢為”的懲處機(jī)制。查處案件工作是貫徹“黨要管黨、從嚴(yán)治黨”方針的重要體現(xiàn)，是加強(qiáng)黨風(fēng)廉政建設(shè)和反腐敗工作的基本要求，也是加強(qiáng)黨風(fēng)廉政建設(shè)有效手段，是紀(jì)委的主業(yè)。從年初到現(xiàn)在鎮(zhèn)紀(jì)委已立案4例，黨紀(jì)處分4人。通過上述案件的辦理，既懲處了違紀(jì)人員，又教育了其他黨員干部，建立“不敢為”的懲處機(jī)制。
2、狠抓作風(fēng)建設(shè)。鎮(zhèn)紀(jì)委協(xié)助黨委制定了《黨風(fēng)廉政建設(shè)工作計(jì)劃》，《連江鎮(zhèn)效能督查制度》、《連江鎮(zhèn)政務(wù)周督查通報(bào)》等一系列干部督查制度，每周由紀(jì)委督查鎮(zhèn)村干部的工作實(shí)績，工作作風(fēng)，每周一早會通報(bào)。進(jìn)一步鞏固和擴(kuò)大黨風(fēng)廉政建設(shè)成果，轉(zhuǎn)變干部工作作風(fēng)。同時(shí)，重點(diǎn)發(fā)生在群眾身邊的四風(fēng)和腐敗問題，采取有力措施加以整頓。
3、抓制度創(chuàng)建，加大源頭防腐的力度。從“管人”、“管財(cái)”、“管事”入手，切實(shí)抓好各項(xiàng)管理制度建設(shè)。
二是突出抓好財(cái)務(wù)監(jiān)督制度建設(shè)，開展陽光村務(wù)內(nèi)部審計(jì)。鎮(zhèn)紀(jì)委牽頭組織財(cái)政、農(nóng)經(jīng)等部門對各村陽光村務(wù)進(jìn)行內(nèi)部審計(jì)。進(jìn)一步規(guī)范農(nóng)村財(cái)務(wù)管理，完善鎮(zhèn)村財(cái)務(wù)審批規(guī)定、農(nóng)村集體財(cái)務(wù)審計(jì)、村級費(fèi)用收繳管理辦法等;建立專項(xiàng)資金使用發(fā)放監(jiān)督機(jī)制，確保補(bǔ)貼資金足額、及時(shí)發(fā)放到農(nóng)戶，從源頭上遏制農(nóng)村干部的腐敗行為。
三是突出抓好民主監(jiān)督制度建設(shè)。以群眾關(guān)心的熱點(diǎn)事項(xiàng)為重點(diǎn)，全面實(shí)行政務(wù)、村務(wù)、黨務(wù)公開，做到每月公開一次。
四是突出抓好“三重一大”事項(xiàng)報(bào)告制度的落實(shí)，按照上級要求，堅(jiān)持重大事項(xiàng)報(bào)告制度，每月向縣紀(jì)委第七工作室報(bào)告一次，并在鎮(zhèn)政府公開欄公示，接受社會監(jiān)督。
五是突出抓好“陽光村務(wù)”工程，堅(jiān)持群眾關(guān)心的熱點(diǎn)事項(xiàng)進(jìn)行“四議三公開”程序。加強(qiáng)三資管理，做到每季度報(bào)賬一次，并張榜公示。
4、抓監(jiān)督檢查，解決影響經(jīng)濟(jì)發(fā)展和損害群眾利益的突出問題。結(jié)合推進(jìn)美好鎮(zhèn)村建設(shè)重點(diǎn)工作，開展監(jiān)督檢查。對支農(nóng)惠農(nóng)政策落實(shí)和美好鎮(zhèn)村建設(shè)資金，農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)資金進(jìn)行監(jiān)督檢查，保證了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)穩(wěn)步發(fā)展和美好鎮(zhèn)村建設(shè)有序進(jìn)行，維護(hù)了群眾利益。
5、抓服務(wù)，改進(jìn)工作作風(fēng)，搭建便民利民服務(wù)平臺。一是規(guī)范辦事程序。本著“把方便讓給群眾，一切為群眾著想”的服務(wù)宗旨，我們要求機(jī)關(guān)工作人員對前來辦事的群眾要熱情接待、認(rèn)真辦理，對不屬職責(zé)范圍內(nèi)或不能辦理的事要耐心解釋，幫助到上級代辦并將辦事結(jié)果主動送上門反潰。二是實(shí)施陽光操作。鎮(zhèn)紀(jì)委督促鎮(zhèn)相關(guān)部門將鎮(zhèn)內(nèi)各項(xiàng)收費(fèi)和補(bǔ)助款的項(xiàng)目統(tǒng)一公布上墻，嚴(yán)格做到服務(wù)內(nèi)容、辦事程序、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)電話、工作人員情況公開，使到鎮(zhèn)機(jī)關(guān)辦事的群眾一目了然，省心放心，消除了群眾的諸多顧慮。
(五)強(qiáng)化教育預(yù)防和源頭治理。堅(jiān)持做到思想教育與黨紀(jì)法規(guī)教育相結(jié)合;正面示范教育與反面警示教育相結(jié)合;集中學(xué)習(xí)與個人學(xué)習(xí)相結(jié)合;做好事前預(yù)防、事中監(jiān)控、事后查處，鏟除滋生腐敗現(xiàn)象的土壤和條件。抓好制度建設(shè)做到用制度管權(quán)、管錢、管人、管事，建立健全決策權(quán)、執(zhí)行權(quán)、監(jiān)督權(quán)之間既相互制約又相互協(xié)調(diào)的權(quán)力結(jié)構(gòu)和運(yùn)行機(jī)制，讓權(quán)力真正在制度的框架和監(jiān)督的制約下運(yùn)行。
(六)強(qiáng)化鎮(zhèn)紀(jì)委自身建設(shè)。嚴(yán)格按照“打鐵還需自身硬”的要求，帶頭守紀(jì)律、講規(guī)矩，不斷加強(qiáng)自我監(jiān)督、自我約束、自我完善。
一是注重黨紀(jì)政紀(jì)教育。端正思想認(rèn)識，牢記黨紀(jì)國法，做到秉公用權(quán);牢記自己的身份和職責(zé)，做到忠誠于組織;牢記自己應(yīng)盡的義務(wù)和責(zé)任，自覺接受組織安排和紀(jì)律規(guī)定;牢記為民服務(wù)宗旨，開門納諫，廣泛搜集民意，切實(shí)了解民情，真正服務(wù)民生。
二是注重安全文明辦案。強(qiáng)化自主學(xué)習(xí)意識，創(chuàng)新學(xué)習(xí)形式，探索實(shí)踐與案例相結(jié)合，延伸學(xué)習(xí)深度。認(rèn)真執(zhí)行規(guī)章制度，強(qiáng)化紀(jì)律約束，嚴(yán)明辦案的各項(xiàng)規(guī)定，準(zhǔn)確把握案件的性質(zhì)，打好查辦案件和監(jiān)督檢查的“組合拳”。
三是注重轉(zhuǎn)變工作作風(fēng)。“正人先正己”，轉(zhuǎn)變作風(fēng)要從小做起，從早抓起。按照中央八項(xiàng)規(guī)定和省市縣有關(guān)規(guī)定要求，從自身帶頭做起，堅(jiān)持厲行節(jié)約，反對浪費(fèi);堅(jiān)持求真務(wù)實(shí)，強(qiáng)化廉潔意識，抵制“四風(fēng)”，做到秉公辦事、廉潔勤政。
一是鎮(zhèn)紀(jì)委隊(duì)伍自身業(yè)務(wù)能力有待提高。主要表現(xiàn)在政策法規(guī)、黨章黨規(guī)學(xué)的不全面不深入、一知半解，在遇到新情況新問題時(shí)不知所措;二是監(jiān)督職能發(fā)揮的不夠到位，主要表現(xiàn)在督查的次數(shù)較少，主動性不夠，怕得罪人。督查的形式不夠合理。三是在尋找案源線索上不夠主動，覺得能夠完成任務(wù)就行，責(zé)任意識和擔(dān)當(dāng)意識有待提高。
充分運(yùn)用好巡察成果，克服“三轉(zhuǎn)”工作中存在的不足，聚集主業(yè)主責(zé)，發(fā)揮監(jiān)督執(zhí)紀(jì)職能，更好地促進(jìn)全鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)持續(xù)健康發(fā)展。
(一)結(jié)合“兩學(xué)一做”學(xué)習(xí)教育，提高鎮(zhèn)紀(jì)委隊(duì)伍業(yè)務(wù)水平。一是要原原本本的學(xué)，深刻掌握黨章黨規(guī)的實(shí)質(zhì)內(nèi)涵;二是堅(jiān)持理論聯(lián)系實(shí)際，把學(xué)的知識指導(dǎo)工作。通過學(xué)習(xí)真正達(dá)到提高業(yè)務(wù)水平的效果。
(二)深入開反腐倡廉教育。緊緊圍繞社會主義核心價(jià)值體系建設(shè)，針對黨員干部思想和作風(fēng)方面存在的突出問題，開展理想信念教育、權(quán)力觀教育和黨紀(jì)國法教育。把黨員干部的思想教育、紀(jì)律教育與社會公德、職業(yè)道德、家庭美德教育結(jié)合起來，推動反腐倡廉教育的規(guī)范化、制度化。
(三)強(qiáng)化執(zhí)紀(jì)問責(zé)，營造風(fēng)清氣正的發(fā)展環(huán)境。一是充分運(yùn)用好監(jiān)督執(zhí)紀(jì)“四種形態(tài)”。注重抓早抓小，動輒則咎，對典型案件做到舉一反三，真正做到查處一例，教育一大批，震懾一大片。二是著力解決發(fā)生在群眾身邊的四風(fēng)和腐敗問題。重點(diǎn)圍繞扶貧資金發(fā)放、危房改造、低保、綜補(bǔ)等領(lǐng)域的違規(guī)違紀(jì)問題，切實(shí)維護(hù)群眾的合法權(quán)益，發(fā)現(xiàn)一例、查處一例，決不手軟，決不姑息遷就。
(四)檢查督查各項(xiàng)制度的落實(shí)。鎮(zhèn)紀(jì)委要重點(diǎn)在檢查黨規(guī)黨紀(jì)和鎮(zhèn)政府制定的各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行和落實(shí)上下功夫，對于干部的在崗在位，對于行政不作為、慢作為和亂作為行為要敢于堅(jiān)決抵制和打擊，營造良好的工作環(huán)境。
(五)扎實(shí)開展村級內(nèi)部監(jiān)督審計(jì)工作。以實(shí)際成效打造廉潔、高效、務(wù)實(shí)的鎮(zhèn)村組織。充分紀(jì)檢監(jiān)督作用，嚴(yán)明紀(jì)律，嚴(yán)格規(guī)范，對鎮(zhèn)村財(cái)務(wù)進(jìn)行常態(tài)化、制度化審計(jì)，對黨務(wù)、政務(wù)、財(cái)務(wù)實(shí)施有效監(jiān)督，從根本上鏟除腐敗滋生土壤，提高黨委民主決策力、政府執(zhí)行力、紀(jì)委監(jiān)督力，推動黨務(wù)、政務(wù)、財(cái)務(wù)公開，權(quán)力在陽光下運(yùn)行。
(六)充分運(yùn)用好市縣兩級巡察成果，建立健全長效機(jī)制。規(guī)范權(quán)力運(yùn)行、規(guī)范辦事程序，規(guī)范監(jiān)督機(jī)制，讓權(quán)力在陽光下運(yùn)行。
食堂工作匯報(bào)材料篇十三
為了杜絕重大安全事故、重大食物中毒和流行性傳染疾病的發(fā)生;為了強(qiáng)化以人為本，精細(xì)化、規(guī)范化服務(wù)，全面提高后勤服務(wù)能力和水平;為了增強(qiáng)師生食品用品安全防范和衛(wèi)生保健意識，確保學(xué)生健康成長。近年來，學(xué)校始終把食堂工作作為學(xué)校的重要工作來抓，堅(jiān)持“一切為了學(xué)生，為了學(xué)生的一切”的辦學(xué)思想，加強(qiáng)食堂設(shè)施建設(shè)，強(qiáng)化管理，努力提高服務(wù)質(zhì)量，積極創(chuàng)辦家長、學(xué)生放心食堂。
學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組，校長董瑞明同志任組長，徐堂華副校長任副組長;后勤管理人員何至江具體分抓，負(fù)責(zé)食堂的采買及具體事務(wù)的管理。學(xué)校由政教處牽頭成立的伙食管理委員會，隨時(shí)對食堂衛(wèi)生及安全進(jìn)行檢查、督促。并進(jìn)行食物抽樣，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。食堂工作管理組織機(jī)構(gòu)成立之后，制定了相應(yīng)的工作職責(zé)和制度。
近年來，上級領(lǐng)導(dǎo)及校委會對食堂建設(shè)高度重視，我校剛遷入新校址，許多配套設(shè)施建設(shè)需要大量的資金，在經(jīng)費(fèi)緊張的情況下，仍投入30多萬元建成了一個擁有面積360多平方米，可容納300余人進(jìn)餐的學(xué)生食堂。食堂內(nèi)設(shè)有糧油儲存間、蔬菜儲存間、更-衣室。防火、防盜、防毒、防鼠、防塵、防蠅、防蟑、防潮設(shè)施齊全。餐廳內(nèi)配有餐桌50套(4人座)。室內(nèi)墻壁貼瓷磚，地面水磨石、整齊衛(wèi)生，為學(xué)生提供了舒適溫馨、安全衛(wèi)生的生活場所。
為了加強(qiáng)食堂管理，規(guī)范從業(yè)人員行為，學(xué)校制定了各種管理制度，使他們照章辦事，確保食堂衛(wèi)生安全，如：食堂衛(wèi)生責(zé)任制度、食堂管理責(zé)任追究制度、從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度、食品采購索證制度、餐用具洗消保潔制度、食堂試嘗和留樣制度，食堂安全制度、食物中毒報(bào)告制度、、財(cái)務(wù)管理制度等。每月召開從業(yè)人員工作會，總結(jié)一月工作，學(xué)習(xí)衛(wèi)生知識、法律法規(guī)和各種規(guī)章制度，不斷規(guī)范從業(yè)人員的言行，確保服務(wù)質(zhì)量不斷提高。努力打造學(xué)生、家長、滿意食堂、放心食堂。
1、把好進(jìn)物渠道關(guān)。把好進(jìn)貨關(guān)是杜絕安全事故發(fā)生的重要環(huán)節(jié)。大宗采購米、面、油等，一律到縣教育局指定的采購點(diǎn)采購，學(xué)校派專人對食堂的進(jìn)貨物及食品進(jìn)行檢查驗(yàn)收，且堅(jiān)持入庫登記和索證制度，凡“三無”產(chǎn)品、到期產(chǎn)品、腐爛變質(zhì)的產(chǎn)品及蔬菜堅(jiān)決不能進(jìn)入食堂。
2、食堂加工過程管理。食物從出庫開始，堅(jiān)持一擇、二洗、三切的操作程序。肉類、蔬菜分池清洗，分案切配，容器分開，固定使用，加工制作的食品必須燒熟煮透，不加工腐爛變質(zhì)及“三無”產(chǎn)品。堅(jiān)決不使用四季豆、扁豆、發(fā)芽土豆和其它感觀異常的原輔料。不向?qū)W生提供隔餐飯菜和可能影響健康的'食品，食堂內(nèi)嚴(yán)禁存放有毒、有害物品。
3、堅(jiān)持陪餐和留樣制度。凡食堂內(nèi)加工的成品，首先由生活老師在學(xué)生食用前半小時(shí)先品嘗，無異常反應(yīng)后再提供給學(xué)生食用。操作人員李明負(fù)責(zé)堅(jiān)持一日三餐進(jìn)行留樣和登記，并將留樣食品存放在留樣柜中，保留48小時(shí)待查。
4、堅(jiān)持餐用具消毒制度，防止交叉感染，食堂內(nèi)所有餐用具，堅(jiān)持每周定時(shí)蒸汽消毒和用84消毒液浸泡消毒，已消毒和未消毒的餐用具分開存放。
5、從業(yè)人員管理，所有工作人員每年進(jìn)行一次健康檢查，有健康證，持證上崗;工作場所不吸煙，不隨地吐痰，非工作人員嚴(yán)禁入內(nèi);工作期間穿戴工作服、帽，掛牌上崗，不留長發(fā)，不戴首飾。
在管理上學(xué)校明確規(guī)定，學(xué)校分管食堂領(lǐng)導(dǎo)每天必須到食堂進(jìn)行檢查，并進(jìn)行檢查登記;學(xué)?；锸彻芾砦瘑T會每月對食堂進(jìn)行督查，以學(xué)生的滿意度作為食堂從業(yè)人員的考核依據(jù)。在檢查中發(fā)現(xiàn)的問題記錄在案，并立即進(jìn)行整改。學(xué)生的舉報(bào)也是學(xué)校管理的一個重大舉措，凡學(xué)生在就餐時(shí)發(fā)現(xiàn)有腐爛、變質(zhì)、變味的菜，或飯菜中有異物，經(jīng)查實(shí)后，對食堂相關(guān)從業(yè)人員給予扣除一定數(shù)額的績效工資處理。
學(xué)校食堂服務(wù)工作永遠(yuǎn)沒有最好，食堂安全衛(wèi)生工作，是一項(xiàng)長期而艱巨的任務(wù)，在工作中，只能小心，小心，再小心，謹(jǐn)慎，謹(jǐn)慎，再謹(jǐn)慎，稍微的疏忽大意，就有可能造成不可挽回的損失和影響。食堂安全衛(wèi)生管理工作，如履薄冰，我們將繼續(xù)加強(qiáng)食堂管理，強(qiáng)化責(zé)任意識，努力的提高對食堂的管理水平和對學(xué)生的服務(wù)水平，確保食品衛(wèi)生不出問題，讓學(xué)生在學(xué)校食堂吃的放心，吃的開心，使學(xué)校食堂真正成為家長、學(xué)生滿意的食堂、放心的食堂，為學(xué)校平安、穩(wěn)定持續(xù)發(fā)展作出貢獻(xiàn)。
存在問題
1、挑食、偏食，導(dǎo)致倒飯、倒菜現(xiàn)象;
2、小學(xué)生獨(dú)立生活能力較差，有時(shí)會出現(xiàn)吃不飽、吃不好的現(xiàn)象，而引起家長的不放心。
另一方面，食堂工作人員由于缺乏小學(xué)生心理學(xué)的研究，往往不能想學(xué)生所想，這也給食堂管理帶來一定的困難。
但是，任何一項(xiàng)工作都有它有利的一面，也有它問題的一方，但我們只要一分為二地看待它，困難也會變得得心應(yīng)手。所以，我堅(jiān)信，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和監(jiān)督下，在全體食堂工作人員的共同努力下，我校食堂一定會辦得讓家長、學(xué)生更加滿意、放心。
食堂工作匯報(bào)材料篇十四
xx-x中心初中始建于2002年8月，由原xx-x初級中學(xué)和岵山初級中學(xué)合并而成，學(xué)校位于夏店正街東北端，交通便利，環(huán)境優(yōu)美.現(xiàn)有13個教學(xué)班，學(xué)生757人。學(xué)?，F(xiàn)有教職工89人，專職教師68人，大學(xué)本科學(xué)歷53人，大專學(xué)歷26人。校園總面積21050平方米，建筑面積10465平方米，學(xué)校有教學(xué)樓兩棟，學(xué)生住宿樓兩棟，有各種標(biāo)準(zhǔn)化的現(xiàn)代教學(xué)功能室十七處：物理，化學(xué)，生物，勞技實(shí)驗(yàn)室和儀管室。有學(xué)生微機(jī)室，教師電子備課室和多媒體階梯教室。有圖書室，閱覽室，體育，音樂，美術(shù)教室。并按“普九”二類標(biāo)準(zhǔn)配備了兩個籃球場，整修一新的運(yùn)動場，乒乓球臺等體育設(shè)施，學(xué)校綠化、美化、亮化、-x中心初中自組建以來，校容校貌明顯改觀，內(nèi)部管理日趨規(guī)范，隊(duì)伍建設(shè)明顯加強(qiáng)，教學(xué)秩序井然有序，教育教學(xué)成績顯著。
2017年9月建成了2000平方米的師生食堂，按照上級要求設(shè)置了操作臺、粗加工間、半成品間、蒸飯間、紅白案操作間、有保管室、值班室和更-衣室，配有標(biāo)準(zhǔn)的淘菜池、浸泡池、水產(chǎn)肉類池、洗手消毒池、拖把池等。2017年1月被評定大悟縣“放心食堂”。
從2017年起，我們認(rèn)真對照《湖北省學(xué)校食堂衛(wèi)生管理量化評定實(shí)施細(xì)則》，按照市級放心食堂的標(biāo)準(zhǔn)，對食堂的“建、配、管、用”進(jìn)行了整改和提高，目前，我們認(rèn)為xx-x中心初中食堂達(dá)到市級示范食堂標(biāo)準(zhǔn)?，F(xiàn)在將創(chuàng)建工作情況匯報(bào)如下：
一、高度重視，工作落實(shí)。
學(xué)校根據(jù)省市文件精神，在縣教育局的直接領(lǐng)導(dǎo)下，根據(jù)《湖北省學(xué)校食堂衛(wèi)生管理分級量化評定實(shí)施細(xì)則》的要求，學(xué)校成立了以方醫(yī)平校長為組長的食品衛(wèi)生安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，委派工作責(zé)任心強(qiáng)的總務(wù)處副主任鄧一位同志擔(dān)任食堂管理組長，配齊采購員、保管員、衛(wèi)生管-理-員，共計(jì)員工13名。學(xué)校食品安全監(jiān)管體系和食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)清晰，責(zé)任明確，政令暢通。
全，體現(xiàn)了xx-x中心初中高度的責(zé)任感和使命感。
二、健全制度，有章可循。
食堂工作是學(xué)校工作的重要組成部分，直接影響到師生的身心健康，關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)把尊重學(xué)生生命權(quán)和健康權(quán)放在首位，在實(shí)際工作中認(rèn)真踐行“三個代表”重要思想，以為師生服務(wù)為宗旨，建立健全了各項(xiàng)規(guī)章制度和工作職責(zé)。有食堂管理制度、采購制度、保管制度以及團(tuán)長、班長職責(zé)等30多個，使每個員工有明確的工作目標(biāo)和具體的工作任務(wù)，每個員工在工作中均能服從大局、聽從安排，有較強(qiáng)的主人公意識、責(zé)任意識、團(tuán)隊(duì)意識和服務(wù)意識。工作中做到了既分工又合作，強(qiáng)調(diào)各自的工作必須到位入格，不得有半點(diǎn)馬虎和懈怠，員工之間能主動相互幫助、體貼、關(guān)心，工出色地完成了學(xué)校下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)。
三、加強(qiáng)食堂內(nèi)部管理，提高服務(wù)質(zhì)量
1、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員持證上崗制度。
學(xué)校食品生產(chǎn)負(fù)責(zé)人參加了大悟縣衛(wèi)生局、衛(wèi)生監(jiān)督所組織的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)負(fù)責(zé)人培訓(xùn)，學(xué)校食堂辦理了衛(wèi)生許可證，并且按時(shí)進(jìn)行年審；食堂員工均接受衛(wèi)監(jiān)所的培訓(xùn)和健康檢查，所有的從業(yè)人員均持有效的健康證上崗。學(xué)校強(qiáng)化了對學(xué)校食品衛(wèi)生工作管理人員和從業(yè)人員培訓(xùn)，做到每月有一個教育主題，每周有一個教育重點(diǎn)，保證各項(xiàng)制度的貫徹落實(shí)。食堂定期組織工作員工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》、《食品衛(wèi)生管理制度》和食堂內(nèi)部的相關(guān)制度和職責(zé)，始終把全校師生的生命安全和身心健康放在第一位。
2、嚴(yán)把采購、驗(yàn)收出入庫關(guān)。
學(xué)校對大宗物品實(shí)行公開招投標(biāo)，通過公開、公平的競標(biāo)，集體確定出實(shí)力雄厚、社會信譽(yù)高的商家為學(xué)校提供糧油、豬肉、副食等。購買物品均堅(jiān)持定點(diǎn)購買和索證制度。學(xué)校專門配備了具有高度責(zé)任感的同志從事采購工作，要求在日常工作中切實(shí)堅(jiān)持采購制度，嚴(yán)守采購員職責(zé)，購買物資實(shí)行價(jià)格詢問制和比價(jià)制，做到嘴勤腿勤。保證物美價(jià)廉，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)和價(jià)格關(guān)。
別登記，立標(biāo)建卡，每周對保管室內(nèi)的物資進(jìn)行清理，每月進(jìn)行一次盤查，杜絕了食品的腐爛變質(zhì)和流失現(xiàn)象發(fā)生。
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食堂工作匯報(bào)材料篇十五
城北中學(xué)地處奉化北大門，坐落于江口街道經(jīng)濟(jì)開發(fā)園區(qū)中部，是一個毓靈鐘秀，栽桃培李之地。學(xué)校前身為橫路“五·七”高中，1979年改辦初中，稱江口鎮(zhèn)初中，1992年更名為橫路中學(xué)，2001年3月被奉化市人民政府正式命名為奉化市城北中學(xué)，下屬寶英、方橋分校。2003年，寶英初中并入城北中學(xué)。2017年，方橋初中并入城北中學(xué)，是浙江省首批農(nóng)村示范初中。
目前，學(xué)校已初具規(guī)模，占地總面積約105畝，面積70035多平方米，生均48.8平方米；校園綠化面積達(dá)23070平方米，生均16.1平方米.。全校現(xiàn)有學(xué)生1434人，寄宿生近700人，班級29個，學(xué)校在編職教職工100人。
近年來，在各級政府、社會各界的大力支持下，學(xué)校加快了硬件設(shè)施的建設(shè)，先后投入2300多萬元，建成了具備一流電腦室和現(xiàn)代化理化生實(shí)驗(yàn)室的實(shí)驗(yàn)樓和教學(xué)樓，以及設(shè)施齊全的的兩幢公寓化學(xué)生宿舍、師生食堂和400米標(biāo)準(zhǔn)跑道的多功能運(yùn)動場。
校園分辦公區(qū)、教學(xué)區(qū)、生活區(qū)、運(yùn)動區(qū)，四區(qū)分明，井然有序，綠樹花草點(diǎn)綴其間，是莘莘學(xué)子理想的學(xué)習(xí)園地。
2003年1月建造了面積2350㎡的師生食堂，投入約220萬人民幣；又投入資金27萬元配備了先進(jìn)的食堂設(shè)備設(shè)施，現(xiàn)在食堂餐廳寬敞整潔，餐桌整齊干凈有序。 近幾年來學(xué)校食堂在上級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和支持下，食堂管理工作取得了令人欣慰的成績。下面根據(jù)奉教{2017}2號文件精神、奉教計(jì){2017}50號文件精神、奉教{2017}55號文件精神、奉教{2011}106號文件精神，結(jié)合我校實(shí)際對食堂管理工作匯報(bào)如下：
一、務(wù)實(shí)
指導(dǎo)思想：
位，認(rèn)真貫徹落實(shí)學(xué)校食堂“五常法”條例，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求、抓細(xì)節(jié)、勤工作、擅學(xué)習(xí)、獻(xiàn)真情，打造一流設(shè)施，創(chuàng)建一流服務(wù)。
1、 提高認(rèn)識，健全機(jī)構(gòu)
學(xué)校高度重視食堂管理和食品衛(wèi)生工作，成立了以校長為組長的食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組：
組長：
副組長：
成員： 全體班主任
2、 建立管理網(wǎng)絡(luò)
為加強(qiáng)該項(xiàng)工作，要求學(xué)校食品衛(wèi)生安全教育工作做到有計(jì)劃、有制度、有檢查、有匯報(bào)。同時(shí)，學(xué)校經(jīng)常性地利用黑板報(bào)、專題講座、安全教育等多種形式，開展符合學(xué)生特點(diǎn)、寓教于樂的食品安全教育，認(rèn)真開展《中華人民共和國食品安全法》的宣傳活動，廣泛宣傳衛(wèi)生及食品安全知識，培養(yǎng)師生良好的衛(wèi)生習(xí)慣，增強(qiáng)食品安全意識，提高學(xué)生自我防護(hù)能力，全面落實(shí)學(xué)校食品安全措施，維護(hù)廣大師生的飲食安全和身體健康。學(xué)校開設(shè)的第二課堂中專門設(shè)立了食品安全常識課，學(xué)校還聘請公安、交-警、消防、衛(wèi)生防疫等相關(guān)部門的領(lǐng)導(dǎo)、專家到學(xué)校進(jìn)行安全工作指導(dǎo)和進(jìn)行相關(guān)講座，許多措施提高了全校師生員工的自我防護(hù)意識。
4、建立食物中毒應(yīng)急預(yù)案，如有情況立即向有關(guān)部門和單位主要領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。
5、成績顯著
二、細(xì)致
1、會計(jì)獨(dú)立核算
食堂財(cái)務(wù)按照“量入為出、保證質(zhì)量、收支平衡、略有結(jié)余”的原則，設(shè)立食堂會計(jì)、出納、主任、采購員、保管員；并單獨(dú)開戶，獨(dú)立核算，自負(fù)盈虧。
庫存現(xiàn)金不得超過1000元。除滿足正常開支外的多余現(xiàn)金轉(zhuǎn)存食堂賬戶統(tǒng)一管理，大額現(xiàn)金存取銀行時(shí)須有專人同行。每星期五由現(xiàn)金方式支付商販。 不以白條抵庫，不私設(shè)小金庫。不挪用現(xiàn)金和私自借給他人現(xiàn)金，現(xiàn)金如有遺漏、假-幣等,所造成的損失由當(dāng)事人負(fù)責(zé)。預(yù)支現(xiàn)金后，及時(shí)沖賬。前賬不清，后賬不借。
2、學(xué)校食堂收入管理
食堂向?qū)W生收取包餐費(fèi)時(shí)，實(shí)行按月預(yù)收、月末結(jié)算找補(bǔ)的辦法。預(yù)收伙食費(fèi)時(shí)，食堂向家長公布伙食費(fèi)收取標(biāo)準(zhǔn)和計(jì)劃就餐次數(shù)。結(jié)算清單向家長公布，找還結(jié)余的伙食費(fèi)由學(xué)生本人簽名領(lǐng)取。
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學(xué)生愛心營養(yǎng)餐按政策和有效證件給以補(bǔ)助，告家長書并與學(xué)生簽名。
教職工及食堂管理人員的伙食費(fèi)，通過現(xiàn)金打卡收取。
3、學(xué)校食堂支出管理
食堂支出是指食堂為師生提供伙食服務(wù)活動所耗的各項(xiàng)費(fèi)用，包括糧油支出、菜金支出、調(diào)料支出、燃料支出、維修費(fèi)用、其他材料支出、臨時(shí)工工資及福利費(fèi)支出以及其他支出等。
食堂支出的管理程序和審批規(guī)定：
所有主食、副食、蔬菜等物資材料購入，按實(shí)際支付的價(jià)格及運(yùn)費(fèi)等實(shí)際成本計(jì)價(jià)。物資材料購入時(shí)填“入庫單”，數(shù)量、價(jià)格、質(zhì)量，經(jīng)食堂有關(guān)管理人員驗(yàn)收、過秤，開具“入庫單”后按序入庫，并記入有關(guān)賬簿。
領(lǐng)取主食、副食、蔬菜等物資材料，必須填寫“出庫單”， “出庫單”須經(jīng)有關(guān)食堂管理人員簽章，并記入有關(guān)賬簿。
食堂需購置固定資產(chǎn)，由食堂負(fù)責(zé)人提出申請，報(bào)學(xué)校校長審批后，辦理設(shè)備采購手續(xù)，購入后及時(shí)辦理登記入庫手續(xù)，經(jīng)學(xué)校財(cái)產(chǎn)保管員驗(yàn)收登記，發(fā)票由經(jīng)手人和有關(guān)人員驗(yàn)收簽章。
4、學(xué)校食堂物資管理
食堂飯卡的保管和出售專人分別負(fù)責(zé)，兩人兼做。做到飯卡進(jìn)出手續(xù)清楚。學(xué)生第一次做卡免費(fèi)提供。
食堂建立倉庫賬，進(jìn)庫物資填寫四聯(lián)入庫單，出庫物資應(yīng)填寫三聯(lián)出庫單，經(jīng)食堂負(fù)責(zé)人簽字核準(zhǔn)后方可出庫。
實(shí)物采購單由采購員簽名，經(jīng)保管員驗(yàn)收貨物核準(zhǔn)后簽名，購物資的發(fā)票或自制原始憑證,經(jīng)辦人簽字,再經(jīng)食堂負(fù)責(zé)人和總務(wù)處分管主任審核，并由校長批準(zhǔn)后報(bào)支，然后會計(jì)審核制作記賬憑證，交出納付款并登記日記賬。每月月底清查存貨，會計(jì)協(xié)助監(jiān)督進(jìn)行，盤點(diǎn)庫存實(shí)物，并填寫盤點(diǎn)清單。會計(jì)和保管員應(yīng)根據(jù)盤貨清單分別記賬調(diào)整，做到賬賬相符、賬物相符。盤點(diǎn)存貨,如出現(xiàn)短缺或溢余,作為 “待處理財(cái)產(chǎn)損溢”,查明原因經(jīng)食堂負(fù)責(zé)人和總務(wù)處分管主任審核，并由校長批準(zhǔn)后,交由會計(jì)作相關(guān)賬務(wù)處理。
食堂固定資產(chǎn)由會計(jì)造冊登記“固定資產(chǎn)備查賬”，食堂相關(guān)使用人負(fù)責(zé)實(shí)物保管。
5、學(xué)校食堂財(cái)務(wù)收支結(jié)余及分配管理
食堂財(cái)務(wù)收支結(jié)余是指年度收入與支出相抵后的余額。因?qū)W校食堂是公益事業(yè)，力求收支平衡，保證師生生活平衡。
食堂應(yīng)每月公示財(cái)務(wù)收支情況，按月編制“學(xué)校食堂損益表”，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，分析原因，消除虧損。
三、健全
1、完善制度
查制度》、《采購報(bào)關(guān)制度》等20多種規(guī)章制度，從制度上保證了食堂管理工作有章可循。
第二，我們十分重視員工和管理隊(duì)伍和員工建設(shè)，實(shí)行了干部聘任、員工簽訂合同、雙向選擇、競爭上崗，并將食堂主任作為食堂第一負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)管理、經(jīng)營工作，從制度上落實(shí)責(zé)任，使每個員工有明確的工作目標(biāo)和具體的工作任務(wù)。
第三，樹立員工“四種意識”。每個員工在工作中均能服從大局、聽從安排，有較強(qiáng)的主人翁意識、責(zé)任意識、團(tuán)隊(duì)意識和服務(wù)意識。工作中做到了既分工又合作，強(qiáng)調(diào)各自的工作必須到位入格，不得有半點(diǎn)馬虎和懈怠，員工之間能主動相互幫助、體貼、關(guān)心，出色地完成各項(xiàng)工作任務(wù)。
2、完善設(shè)備，規(guī)范流程
學(xué)校依據(jù)“標(biāo)準(zhǔn)化食堂”的標(biāo)準(zhǔn)，高規(guī)格高起點(diǎn)，流程合理、功能齊全、設(shè)施先進(jìn)、環(huán)境優(yōu)雅、符合食品衛(wèi)生法和消防要求。
首先，在硬件上下功夫，各室規(guī)范，流程合理，房間功能齊全，食堂布置按照要求設(shè)置了操作臺、粗加工間、半成品間、蒸飯間、有保管室、值班室和更-衣室，整體布置合理科學(xué)，配有標(biāo)準(zhǔn)的淘菜池、浸泡池、洗手消毒池、拖把池、銷售間等。
其次，在環(huán)境改善上下功夫，投入大量資金，購置了餐桌、餐具，完善了“三防”設(shè)施，為師生提供了更加清潔、舒適、美觀的就餐場所。
再其次，在設(shè)備設(shè)施添置上下功夫，購置了先進(jìn)的食堂炊餐用具設(shè)備，配備消毒設(shè)備，為餐具的清潔消毒提供了保障；完善了各種硬件設(shè)施，全面實(shí)現(xiàn)廚房墻面瓷磚化、餐具不銹化、采購管理統(tǒng)一化、人員著裝整齊化、管理理念先進(jìn)化、經(jīng)營程序規(guī)范化，管理到位、責(zé)任落實(shí)，確保了師生的生命安全，全面提升學(xué)校食堂的管理水平。
3、落實(shí)責(zé)任，強(qiáng)化過程
食堂管理工作責(zé)任重大，因此落實(shí)職責(zé)，務(wù)實(shí)抓好過程管理，嚴(yán)格把好各種關(guān)口，加大管理制度實(shí)施過程中對具體操作人員的現(xiàn)場監(jiān)督和現(xiàn)場教育的力度，通過采取一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐漸推向落實(shí)。
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四、嚴(yán)謹(jǐn)
1、嚴(yán)把采購“驗(yàn)收”關(guān)。
學(xué)校對大宗物品購買堅(jiān)持定點(diǎn)采購和索證制度。學(xué)校專門配備了具有高度責(zé)任感的同志從事采購驗(yàn)收工作，要求在日常工作中切實(shí)堅(jiān)持采購驗(yàn)收制度，嚴(yán)守采購驗(yàn)收員職責(zé)，購買物資實(shí)行詢問制和驗(yàn)收制，做到嘴勤腿勤，絕不能走過場或流于形式。要求驗(yàn)收員嚴(yán)把貨物驗(yàn)收關(guān)，對貨物的質(zhì)量、數(shù)量進(jìn)行認(rèn)真的核對、檢查，杜絕不合格物品進(jìn)入庫房。堅(jiān)持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證、化驗(yàn)單、營業(yè)執(zhí)照以及相關(guān)證照。堅(jiān)決杜絕肉制品來路不明的肉制品或腐蝕、變質(zhì)、過期、“三無”產(chǎn)品以及假冒偽劣食品的進(jìn)入。物品出入保管室均建立嚴(yán)格的出入登記制度，有采購、保管、證明人簽字。各類物資分別登記，立標(biāo)建卡，每周對保管室內(nèi)的物資進(jìn)行清理每月進(jìn)行一次盤查，杜絕了食品的腐爛變質(zhì)、流失和過期現(xiàn)象發(fā)生。
2、嚴(yán)把服務(wù)“質(zhì)量”關(guān)。
在粗加工階段注意觀察菜的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題要及時(shí)報(bào)告處理，提倡勤儉節(jié)約，牢固樹立節(jié)約意識，成本意識，象經(jīng)營自己的小家一樣。食物烹調(diào)中掌握好烹制菜品的火候，保證色、香、味俱佳。認(rèn)真估算學(xué)生就餐人數(shù)，盡量不剩菜剩飯，切實(shí)保證飯菜質(zhì)量，要求每天的飯菜一定按時(shí)供應(yīng)，并保證食品安全衛(wèi)生。
3、嚴(yán)把炊餐用具“消毒”關(guān)。
4、嚴(yán)把食品“試嘗留樣”關(guān)。
食物在供應(yīng)前，進(jìn)行試嘗留樣，切實(shí)保障師生食品衛(wèi)生安全。每餐前專人對食品進(jìn)行試嘗留樣，在確認(rèn)沒有問題的情況下才允許供應(yīng)，同時(shí)預(yù)防萬一，仍然對食品進(jìn)行48小時(shí)留樣，留樣食品用專門的冰箱保存，用溫度計(jì)監(jiān)測溫度，并作有記錄，切實(shí)保障師生健康安全。
5、嚴(yán)把人員“上崗”關(guān)。
題，每周有一個教育重點(diǎn)，定期組織員工集中學(xué)習(xí)和討論各項(xiàng)規(guī)章制度的落實(shí)和安全教育工作等，加強(qiáng)食堂工作人員的思想教育，樹立為教育服務(wù)、為師生服務(wù)的思想，保證各項(xiàng)制度的貫徹落實(shí)。嚴(yán)把從業(yè)人員“素質(zhì)”關(guān)，保持良好的個人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一的工作服、工作帽，一心一意為食堂工作，無私心雜念。始終樹立把全校師生的生命安全和身心健康放在第一位。
五、今后工作目標(biāo)
我校食堂管理工作始終把“安全、質(zhì)量、形象”作為出發(fā)點(diǎn)，把“健康、衛(wèi)生、綠色”作為思想理念，把“規(guī)范化管理、標(biāo)準(zhǔn)化管理、熱情服務(wù)、質(zhì)量第一”作為宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全工作，加強(qiáng)各崗位的監(jiān)督制約機(jī)制，保證師生合理、科學(xué)膳食，不斷提高服務(wù)質(zhì)量，最大化調(diào)動員工積極性，讓食堂“先進(jìn)的管理理念、嚴(yán)格的操作規(guī)程、良好的示范形象”成為學(xué)校的一個亮點(diǎn),為學(xué)校未來的輝煌作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
一、 學(xué)?；厩闆r
慈利縣零陽鎮(zhèn)城北中學(xué)位于水大橋的北端，和慈利縣
城隔河相望，是一所城郊初級中學(xué)。學(xué)?，F(xiàn)有占地面積15430平方米，建筑面積8860平方米，有11個教學(xué)班，學(xué)生總數(shù)530人，有專人教師64人，本科學(xué)歷教師43人，?？茖W(xué)歷教師21人，中學(xué)高級教師6人。中學(xué)一級教師34人，縣級優(yōu)秀校長1人，市、縣級優(yōu)秀班主任2人，縣級骨干教師和學(xué)科帶頭人11人。
二、學(xué)校教育教學(xué)管理的體會和經(jīng)驗(yàn)
在上級黨委政府和教育局的正確領(lǐng)導(dǎo)和 大力關(guān)懷下，在社會各界的熱心幫助大力支持下，我校全體師生發(fā)揚(yáng)艱苦奮斗、銳意進(jìn)取、頑強(qiáng)拼搏、力爭上游的優(yōu)良傳統(tǒng)和過硬作風(fēng)，堅(jiān)持落實(shí)常規(guī)管理 、立足校本教研、實(shí)現(xiàn)持續(xù)發(fā)展的工作方針，不斷開創(chuàng)我校教育工作的新局面。近年來在班子建設(shè)、教管教研、教學(xué)質(zhì)量、辦學(xué)水平等方面都取得了一定成績：2011年被縣教育局評為雙文明目標(biāo)管理先進(jìn)單位、畢業(yè)學(xué)考教學(xué)質(zhì)量前十強(qiáng)單位、為普通高級中學(xué)輸送合格新生先進(jìn)單位。2017年—2012年連續(xù)三年我校升一中的比率在全縣名列前茅，這在教育戰(zhàn)線的強(qiáng)校優(yōu)校看來是微不足道的，但對于具有特殊性的城郊初級中學(xué)北中來說，算是來之不易。承蒙不棄，現(xiàn)就我們在教管教研方面所做的工作談幾點(diǎn)體會：
1
（一）、落實(shí)常規(guī)管理，規(guī)范教學(xué)行為
常規(guī)管理是有序管理的根本，是學(xué)校管理的重要部分。搞得好，教學(xué)秩序井然，教風(fēng)學(xué)風(fēng)嚴(yán)謹(jǐn)，教學(xué)質(zhì)量不斷提高；抓得不力，就會一盤散沙，教風(fēng)學(xué)風(fēng)馬虎，教學(xué)質(zhì)量滑坡。我們是這樣抓常規(guī)管理的：
1、努力健全各種制度，牢固樹立質(zhì)量是學(xué)校的生命線、質(zhì)量是教師的鐵飯碗的教育教學(xué)理念。凡事必須有制度，每學(xué)年初，我們將各種規(guī)章制度裝訂成冊發(fā)給全校每個教職工，有《教管教研工作制度》、《教學(xué)常規(guī)管理制度》近條。內(nèi)容具體，范圍廣，可操作性強(qiáng)。最為具體詳細(xì)的制度首推《教學(xué)常規(guī)管理制度》。從教學(xué)計(jì)劃、備課、上課、輔導(dǎo)、批改、考試、評教評學(xué)、教改教研、八個方面提出了數(shù)量、質(zhì)量、時(shí)效方面的要求。有了管理制度，我們各項(xiàng)工作落實(shí)起來就有章可循，有條不紊，大大克服了工作上的隨意性。
比定等，結(jié)果記入教師業(yè)務(wù)檔案，作為年終考評依據(jù)。
3、不斷完善各種制度，堅(jiān)持適者用，不適者廢。隨著時(shí)代的變遷和社會的發(fā)展，有些制度明顯不適用。對此我們的做法是：每年都由教職工代表廣泛收集廣大教師的意見，再由學(xué)校收集整理后交教代會討論，一旦通過，就正式使用，每年都有一定數(shù)量的群眾建議被收入新制度。例如，我們痛定思痛，吸取2017年因職專送生一項(xiàng)未達(dá)標(biāo)與進(jìn)入前十強(qiáng)擦肩而過的教訓(xùn)，在2011年4月18日的教代會上，把送生工作的提案反復(fù)討論，得到一套具操作性、實(shí)效性的方案，實(shí)施此方案取得了良好的效果，2011年圓滿送生工作任務(wù)，2012年更為可觀，142名畢業(yè)生僅上職專就讀的就有38名。
（二）、立足校本教研，提高教學(xué)水平
教育教學(xué)工作，在培養(yǎng)學(xué)生的同時(shí)提高自我，在教育學(xué)生的同時(shí)接受教育，實(shí)踐證明：以校為本的教改教研工作收到了良好的效果，取得了較好的成績。我們是這樣開展教改教研工作的：
1、認(rèn)真挑選教研組長，挑選業(yè)務(wù)水平高，思想素質(zhì)好 ，熱愛教研工作的教師擔(dān)任組長，制定《優(yōu)秀教研組長評選方案》和《教研工作制度》定好學(xué)校教研工作計(jì)劃、教研組工作計(jì)劃。
2、深入開展教研活動：每學(xué)期初我們就安排下發(fā)了全期的教研課安排表，有教者、有班級、有時(shí)間、有中心評課人，避免了臨時(shí)安排，互相推諉的混亂局面，我們堅(jiān)持每學(xué)期安排20節(jié)教研課，做到各年級有、各科有、各班有。每次聽課，在校上班的行政領(lǐng)導(dǎo)必須參加，以身作則，現(xiàn)場指導(dǎo)。先聽后評，評優(yōu)點(diǎn)更評不足，評教程更評教法。我校教研活動評課絕對是真槍實(shí)彈，直截了當(dāng)，風(fēng)格獨(dú)特，不矯揉造作，不遮遮掩掩，不拐彎抹角。這種評課風(fēng)格既促進(jìn)了教者又提高了效率；事實(shí)證明，這樣的教研氛圍使新手快成熟，老手成里手。軍人出身的卓小金老師就是一位被別人聽、被別人評出來的青年骨干教師。
教；二是從2017年上學(xué)期起規(guī)定：每學(xué)期評選一個特優(yōu)教研組；三是邀請外地名優(yōu)教師、教研專家到我校上示范課。形式多樣的教研活動極大地開闊了教師視野，增強(qiáng)教研情趣，擴(kuò)大校際交流，使教研活動成為教師愿意參加，樂意完成的工作。
（三）、強(qiáng)化多措并舉，保證教學(xué)質(zhì)量
作為教育管理者，要積極調(diào)查研究，要善于調(diào)查研究，關(guān)鍵時(shí)候能做出科學(xué)決策。這是張貴平校長經(jīng)常對行政班子說的一句話。全體班子一直踐行著這一要求，根據(jù)實(shí)際工作中不斷出現(xiàn)的新情況、新問題進(jìn)行分析研究，做出了較好的決策，對提高教學(xué)質(zhì)量、提升辦學(xué)水平起到了不可估量的作用。如： 實(shí)行控流保學(xué)三捆-綁：即鞏固率與成績計(jì)算捆-綁、與評先評優(yōu)捆-綁、與全體教工捆-綁。自2017年上學(xué)期實(shí)行此制度以來，勸學(xué)走訪、控流保學(xué)已變成全體教師的自覺行為。功夫花在了平時(shí)，再不用開學(xué)時(shí)突擊走訪。近年來，我校確保了學(xué)生鞏固率達(dá)標(biāo)。
三、學(xué)校在教育教學(xué)管理上存在的問題或困惑。
城北中學(xué)目前存在的主要問題是現(xiàn)有辦學(xué)條件不能滿足
在一瞬間，分?jǐn)?shù)對我命關(guān)天，這折射出應(yīng)試教育的觀念之頑固。實(shí)際上反映出管理者形式上管素質(zhì)教育，實(shí)質(zhì)上管應(yīng)試教育，執(zhí)教者形式上搞改革教學(xué)，實(shí)質(zhì)上搞考試教學(xué)，我們認(rèn)為要走出這一困惑，是根本轉(zhuǎn)變教育觀念和輔以配套相應(yīng)的評價(jià)體系。
四、提高初中教育教學(xué)質(zhì)量的思考和建議。
（一）、明確形勢
初中學(xué)校管理者要明確形勢，當(dāng)前形勢有兩點(diǎn)：一是教師待遇提高和辦學(xué)條件改善為抓教學(xué)質(zhì)量提供了良好基礎(chǔ)。二是縣委政府高度重視、縣教育局舉措得力、廣大人民傾情關(guān)注、縣高級中學(xué)和職專學(xué)校急切等待我們快速提升質(zhì)量。像今年教育局和零陽鎮(zhèn)用大手筆對主城區(qū)的一完小、金慈實(shí)驗(yàn)小學(xué)兩所學(xué)校的部分小六畢業(yè)生分流到城北中學(xué)，這為我校抓教學(xué)質(zhì)量提供了生源基礎(chǔ)。
（二）、前移工作
一是要提前研究目標(biāo)，以便實(shí)施綜合的資源傾斜配置。二是要提前研究學(xué)生，每檢測后，都要認(rèn)真分析。三是要提前研究老師，著重考慮怎樣配老師、配班主任，發(fā)揮學(xué)科帶頭人和骨干教師作用，克服薄弱學(xué)科問題，提升薄弱學(xué)科老師教學(xué)水平，從而逐步消除學(xué)科對總體教學(xué)質(zhì)量的影響；四是要提前研究措施。要在備、教、批、輔、改、考等各環(huán)節(jié)推行綜合配套措施，使教育目標(biāo)達(dá)到。
（三）、嚴(yán)格管理
一是要建立涵蓋全體教師的目標(biāo)體系，每位教師若不確立自己的目標(biāo)，就會失去工作的方向和責(zé)任感，教育質(zhì)量的提高與否就無關(guān)痛癢。二是要建立優(yōu)勝劣汰的用人機(jī)制，在質(zhì)量建設(shè)過程中，對于敬業(yè)精神強(qiáng)、教學(xué)質(zhì)量高的達(dá)到或超過目標(biāo)的教師，要在績效工資、評先評優(yōu)、職稱晉升等方面在政策上予以傾斜。對敬業(yè)精神不強(qiáng)、教學(xué)水平長期低下、工作目標(biāo)不能完成的教師應(yīng)在上述幾方面酌情給予懲罰。樹立以教學(xué)質(zhì)量論英雄的評價(jià)、獎懲、用人機(jī)制。三是要大膽吸取先進(jìn)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和做法。要千方百計(jì)籌措資金組織教師外出學(xué)習(xí)、考察，向先進(jìn)地區(qū)學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)做法，要將所學(xué)的經(jīng)驗(yàn)與學(xué)校實(shí)際有機(jī)結(jié)合，找到提升我校教學(xué)質(zhì)量的創(chuàng)新做法，達(dá)到取長補(bǔ)短目的，否則就失去考察學(xué)習(xí)的意義。在高效課堂創(chuàng)建中，要特別注重檢測、對比高效課堂與傳統(tǒng)課堂對提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)成績的效果。
（四）、優(yōu)化服務(wù)
一是搞好配套服務(wù)。總務(wù)處要圍繞教學(xué)質(zhì)量中心，搞好配套服務(wù)。二是不斷提高教育教學(xué)管理經(jīng)費(fèi)保障水平。三是圍繞學(xué)生做好服務(wù)。四是圍繞老師搞好服務(wù)。
食堂工作匯報(bào)材料篇十六
富家溝中心小學(xué)始建于1995年8月，于2017年遷入富家溝村二組，學(xué)校位于兩?。ê笔?、陜西省）三縣（鄖西縣、鄖縣、白河縣）交界處，交通便利，環(huán)境優(yōu)美.現(xiàn)有7個教學(xué)班，學(xué)生107人，全部住宿。學(xué)?，F(xiàn)有教職工11人，專職教師9人，大學(xué)本科學(xué)歷5人，大專學(xué)歷6人。校園總面積2100平方米，建筑面積1161平方米，學(xué)校有教學(xué)樓一棟，學(xué)生住宿樓一棟。按“普九”二類標(biāo)準(zhǔn)配備了籃球場，乒乓球臺等體育設(shè)施，學(xué)校綠化、美化、亮化、道路硬化已初具規(guī)模.富家溝中心初中自遷入新校以來，校容校貌全新呈現(xiàn)，內(nèi)部管理日趨規(guī)范，隊(duì)伍建設(shè)明顯加強(qiáng)，教學(xué)秩序井然有序，教育教學(xué)成績顯著?，F(xiàn)在將創(chuàng)建工作情況匯報(bào)如下：
一、高度重視，工作落實(shí)。
學(xué)校根據(jù)縣文件精神，在中心學(xué)校的直接領(lǐng)導(dǎo)下，根據(jù)《湖北省學(xué)校食堂衛(wèi)生管理分級量化評定實(shí)施細(xì)則》的要求，學(xué)校成立了以孫緒軍校長為組長的食品衛(wèi)生安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，委派工作責(zé)任心強(qiáng)的總務(wù)處主任沈昌田同志擔(dān)任食堂管理組長，配齊采購員、保管員、衛(wèi)生管-理-員，共計(jì)員工3名。學(xué)校食品安全監(jiān)管體系和食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)清晰，責(zé)任明確，政令暢通。
二、健全制度，有章可循。
食堂工作是學(xué)校工作的重要組成部分，直接影響到師生的身心健康，關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)把尊重學(xué)生生命權(quán)和健康權(quán)放在首位，在實(shí)際工作中認(rèn)真踐行“三個代表”重要思想，以為師生服務(wù)為宗旨，建立健全了各項(xiàng)規(guī)章制度和工作職責(zé)。有食堂管理制度、采購制度、保管制度等，使每個員工有明確的工作目標(biāo)和具體的工作任務(wù)，每個員工在工作中均能服從大局、聽從安排，有較強(qiáng)的主人公意識、責(zé)任意識、團(tuán)隊(duì)意識和服務(wù)意識。工作中做到了既分工又合作，強(qiáng)調(diào)各自的工作必須到位入格，不得有半點(diǎn)馬虎和懈怠，員工之間能主動相互幫助、體貼、關(guān)心，工出色地完成了學(xué)校下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)。
三、加強(qiáng)食堂內(nèi)部管理，提高服務(wù)質(zhì)量
1、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員持證上崗制度。
接受衛(wèi)監(jiān)所的培訓(xùn)和健康檢查，所有的從業(yè)人員均持有效的健康證上崗。學(xué)校強(qiáng)化了對學(xué)校食品衛(wèi)生工作管理人員和從業(yè)人員培訓(xùn)，做到每月有一個教育主題，每周有一個教育重點(diǎn)，保證各項(xiàng)制度的貫徹落實(shí)。食堂定期組織工作員工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》、《食品衛(wèi)生管理制度》和食堂內(nèi)部的相關(guān)制度和職責(zé)，始終把全校師生的生命安全和身心健康放在第一位。
2、嚴(yán)把采購、驗(yàn)收出入庫關(guān)。
學(xué)校對大宗物品實(shí)行公開招投標(biāo)，通過公開、公平的競標(biāo)，集體確定出實(shí)力雄厚、社會信譽(yù)高的商家為學(xué)校提供糧油、豬肉、副食等。購買物品均堅(jiān)持定點(diǎn)購買和索證制度。學(xué)校專門配備了具有高度責(zé)任感的同志從事采購工作，要求在日常工作中切實(shí)堅(jiān)持采購制度，嚴(yán)守采購員職責(zé)，購買物資實(shí)行價(jià)格詢問制和比價(jià)制，做到嘴勤腿勤。保證物美價(jià)廉，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)和價(jià)格關(guān)。
要求保管員必須嚴(yán)格遵守物品管理制度和保管員職責(zé)，嚴(yán)把貨物驗(yàn)收關(guān)，對貨物的質(zhì)量、數(shù)量進(jìn)行認(rèn)真的核對、檢查，杜絕不合格物品進(jìn)入保管室。物品出入保管室均建立嚴(yán)格的出入登記制度，有采購、保管、證明人簽字。各類物資分別登記，立標(biāo)建卡，每周對保管室內(nèi)的物資進(jìn)行清理，每月進(jìn)行一次盤查，杜絕了食品的腐爛變質(zhì)和流失現(xiàn)象發(fā)生。
３，要求員工樹立服務(wù)意識。
在粗加工階段既要注意觀察菜的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題要及時(shí)報(bào)告，更要勤儉節(jié)約，牢固樹立節(jié)約意識，成本意識，讓每個同志象經(jīng)營自己的小家一樣，從事食堂工作。三位師傅掌握好烹制菜品的火候，保證色、香、味俱佳。要求蒸飯的同志認(rèn)真摸索規(guī)律，保證蒸出的飯份量恰當(dāng)、軟硬適度。要求每天的飯菜一定按時(shí)供應(yīng)，并保證絕對安全、衛(wèi)生。
每天指定專人負(fù)責(zé)餐用具按時(shí)、按規(guī)定消毒，對食品進(jìn)行留樣，并作有記錄，保證餐用具的衛(wèi)生和食品的安全。
4，加強(qiáng)成本核算，保障食堂零利潤。
強(qiáng)學(xué)生體質(zhì)，使學(xué)生精神面貌好，身體好，從而達(dá)到學(xué)習(xí)好，促進(jìn)學(xué)生成人成才。
我們對學(xué)生食堂管理改革的指導(dǎo)思想是：學(xué)校食堂不以營利為目的，以服務(wù)學(xué)生為本，把食堂建設(shè)作為一項(xiàng)最大的民生工程，像抓教學(xué)一樣抓食堂工作；大力實(shí)施熱水熱飯工程，改革經(jīng)營模式，改善食堂條件，優(yōu)化食堂管理，實(shí)施零利潤經(jīng)營，提高飯菜質(zhì)量，讓學(xué)生在校吃得好、吃得放心，促進(jìn)學(xué)生的身心健康。我們以實(shí)現(xiàn)零利潤為目標(biāo)，建立了科學(xué)的成本核算機(jī)制。學(xué)生生活費(fèi)每月120元，自己出一半，國家寄宿生“兩免一補(bǔ)”資金出一半，全額上繳食堂專帳；嚴(yán)把采購關(guān)，實(shí)行定點(diǎn)采購，確保價(jià)低質(zhì)優(yōu)；所有采購貨物建立臺賬，規(guī)范采購索證、登記和入庫制度，日清月結(jié)，加強(qiáng)成本控制；食堂“零利潤”保本經(jīng)營，學(xué)生自愿進(jìn)餐；制訂食堂飯菜價(jià)格質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，提高飯菜質(zhì)量。多項(xiàng)措施，降低了成本，減少了浪費(fèi)，為實(shí)行零利潤提供了保障。
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食堂工作匯報(bào)材料篇十七
xx-x職工食堂成立于2011年8月。成立4年以來，我公司本著“民以食為天，食以安為先”的理念，著力為全體職工打造一個安全、健康的放心食堂。尤其是今年以來，我們以省公司開展創(chuàng)建“健康食堂”活動為契機(jī)，進(jìn)一步夯實(shí)硬件設(shè)施、強(qiáng)化配套軟件，全面提升職工食堂管理服務(wù)水平，扎實(shí)穩(wěn)步推進(jìn)創(chuàng)建工作?，F(xiàn)就我公司今年開展“健康食堂”創(chuàng)建工作的有關(guān)情況作簡要匯報(bào)。
一、夯實(shí)硬件基礎(chǔ)，規(guī)范管理制度
我公司黨政領(lǐng)導(dǎo)班子始終認(rèn)為職工利益無小事，民生問題天大事。高度重視后勤建設(shè)，關(guān)心員工生活和健康。把改善職工就餐條件作為對廣大員工的關(guān)心落到實(shí)處的重要途徑，出實(shí)招、解民憂、安民心，給予食堂工作大力支持。
今年以來，我公司對照省公司健康食堂標(biāo)準(zhǔn)找差距、查不足，先后安排10多萬元專項(xiàng)資金進(jìn)行食堂硬件設(shè)施的整改和提升。食堂新增設(shè)了客餐廳、消毒室、冷凍室和更-衣室，擴(kuò)展了食品存放間，改善了配套衛(wèi)生間條件。升級改造后，我公司職工食堂功能布局更加合理、環(huán)境優(yōu)雅，就餐面積達(dá)到240余平米，可同時(shí)容納120余人就餐，每年可安排客餐1000人次，職工就餐將達(dá)2.5萬人次。既解決了公司業(yè)務(wù)接待的問題，也為公司食堂創(chuàng)建省公司“健康食堂”奠定了堅(jiān)實(shí)的硬件基礎(chǔ)。
在強(qiáng)化硬件設(shè)施投入的同時(shí)，我們還遵循科學(xué)發(fā)展、平衡發(fā)展的原則，堅(jiān)持兩條腿走路，克服服務(wù)中的短腿現(xiàn)象，進(jìn)一步提升就餐服務(wù)水平。為此，我們整章建制，制度先行。嚴(yán)格按照創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)要求規(guī)范食堂各項(xiàng)工作，進(jìn)一步明確、細(xì)化各崗位職責(zé)和工作標(biāo)準(zhǔn)、提高可操作性和可考評性。我公司在原有的基礎(chǔ)上完善和充實(shí)了《xx-x健康食堂標(biāo)準(zhǔn)》，出臺了《xx-x健康食堂檢查考核細(xì)則》，使每一項(xiàng)工作都有明確的程序和標(biāo)準(zhǔn)要求，杜絕隨意性，確保各項(xiàng)工作過程在控、質(zhì)量在控。
二、加強(qiáng)人才培養(yǎng)，落實(shí)安全責(zé)任
其一，打造健康食堂，專業(yè)人才是關(guān)鍵。為此，我公司特安排一名公司領(lǐng)導(dǎo)牽頭主管食堂業(yè)務(wù)，同時(shí)安排公司辦公室主任及兩名員工兼管，長期聘請幫廚6名（其中國家二級廚師1名，國家二級營養(yǎng)師1名），以形成食堂管理、服務(wù)隊(duì)伍的完整梯隊(duì)。在工作中，我們著力加強(qiáng)人才培養(yǎng)。積極開展學(xué)習(xí)交流活動，拓寬管理人員視野，學(xué)習(xí)先進(jìn)管理制度；定期開展規(guī)范禮儀服務(wù)等崗位培訓(xùn)，提升服務(wù)人員操作技能和服務(wù)理念。同時(shí)，公司鼓勵食堂員工積極自學(xué)，以提升專業(yè)水平。今年，已有一名食堂管理人員通過自學(xué)而取得了國家二級營養(yǎng)師資格證。
訂供應(yīng)協(xié)議，努力提高綠色食品和有機(jī)食品的使用率。嚴(yán)格食品加工衛(wèi)生管理，從原料到加工制作成半成品及成品等各個環(huán)節(jié)，嚴(yán)格按照主、副食品操作規(guī)程進(jìn)行，真正做到食品安全百分百。二是提高自制食品比重。日常所用的各種涼菜等逐步實(shí)現(xiàn)由食堂購入原材料自行加工制作，防止工業(yè)用鹽、非法食品添加劑等對就餐員工身體造成傷害。
三、優(yōu)化就餐環(huán)境，提升服務(wù)品味
餐廳環(huán)境直接影響就餐者的食欲與心情。為了讓廣大職工能有一個溫馨愉悅的就餐氛圍，公司對職工食堂進(jìn)行了精心的設(shè)計(jì)和布置。同時(shí)，為了大家能更多的了解健康飲食的相關(guān)知識，我公司職工食堂還開設(shè)了固定的宣傳專欄，向職工普及食品安全、飲食衛(wèi)生、傳統(tǒng)飲食文化等知識，把食堂打造成一個健康飲食文化的宣傳場所。
另外，我公司食堂在提升自身服務(wù)水平和品味方面也頗下功夫。眾所周知，“眾口難調(diào)”是餐飲業(yè)的一個歷史性難題。為了調(diào)和公司職工眾人之“口”，公司食堂做了廣泛的調(diào)查，征詢了多方意見，有針對性的改進(jìn)和提高工作餐質(zhì)量，盡可能的符合廣大職工的口味。同時(shí)，食堂還結(jié)合公司員工健康體檢結(jié)果，為“三高”（高血糖、高血脂、高血壓）員工推出了低鹽、低脂、無糖菜品，實(shí)行營養(yǎng)干預(yù)，收效甚好，獲得了廣泛贊譽(yù)。
食堂服務(wù)不僅要提升滿意度，同時(shí)也要提升便利度。為方便大家就餐選擇，公司食堂每周匯編出特色菜譜，定期通過內(nèi)網(wǎng)郵件向全體員工公布。另外，為了保障運(yùn)行值班人員的工作用餐，公司在運(yùn)行人員中推行預(yù)約訂飯制度，使運(yùn)行人員能夠根據(jù)自己的口味準(zhǔn)時(shí)吃上可口的飯菜，彰顯出了公司對員工的人文主義關(guān)懷。
總之，xx-x將以本次“健康食堂”評比活動為新的起點(diǎn)，通過對食堂規(guī)范化、人性化管理，為更好地服務(wù)于廣大職工。我們將再接再厲，扎實(shí)工作，揚(yáng)長避短，與時(shí)俱進(jìn)，以更加飽滿的熱情，更加堅(jiān)定的執(zhí)行，推動 “健康食堂”創(chuàng)建工作再上新臺階！
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各位領(lǐng)導(dǎo)及專家：
很高興迎來***主任一行蒞臨我公司檢查指導(dǎo)健康食堂創(chuàng)建工作，在此，我代表公司全體干部職工，向***主任一行表示熱烈的`歡迎！
今年以來，我公司根據(jù)國網(wǎng)及省公司開展創(chuàng)建健康食堂活動的有關(guān)要求，夯實(shí)硬件，強(qiáng)化軟件，著力細(xì)節(jié)，全面提高，扎實(shí)推進(jìn)創(chuàng)建工作。下面，我就我公司今年開展“健康食堂”創(chuàng)建工作的有關(guān)情況，向各位領(lǐng)導(dǎo)及專家作簡要匯報(bào)。
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，認(rèn)識到位，穩(wěn)步實(shí)施
多年來，我們公司黨政領(lǐng)導(dǎo)班子始終認(rèn)為職工利益無小事，民生問題天大事。公司新一屆領(lǐng)導(dǎo)班子高度重視后勤建設(shè)，關(guān)心員工生活和健康，把改善職工就餐條件作為貫徹全心全意依靠職工辦企業(yè)和把對廣大員工的關(guān)心落到實(shí)處的重要途徑。出實(shí)招、解民憂、安民心，給予食堂工作軟、硬件方面的大力支持，使員工的就餐環(huán)境、餐飲服務(wù)條件都得到了極大改善。
直屬單位、縣區(qū)支公司分管領(lǐng)導(dǎo)、廚師長參加的廚藝競賽暨“健康食堂”創(chuàng)建工作啟動儀式，拉開了此項(xiàng)工作的序幕。公司下發(fā)文件，成立了創(chuàng)建“健康食堂”勞動競賽活動領(lǐng)導(dǎo)組和辦公室，公司分管領(lǐng)導(dǎo)任組長、后勤中心黨政領(lǐng)導(dǎo)、物業(yè)公司經(jīng)理、工會副主席任副組長，各單位工會主席任成員，下設(shè)創(chuàng)建辦公室，明確工作職責(zé)，出臺了推進(jìn)計(jì)劃，，提出了競賽要求，對創(chuàng)建工作進(jìn)行了全面部署，并于**月**日向省公司機(jī)關(guān)工作部上報(bào)了創(chuàng)建方案。
**月編制出臺了《**供電公司健康食堂標(biāo)準(zhǔn)》及《**供電公司健康食堂檢查考核細(xì)則》，確定了參加省公司“健康食堂”勞動競賽活動名單；***月機(jī)關(guān)食堂對照省公司“健康食堂”標(biāo)準(zhǔn)及評分細(xì)則開展自查工作，尋找問題和不足；***月完成項(xiàng)目整改，迎接省公司驗(yàn)收。
通過倒排工作計(jì)劃，落實(shí)責(zé)任要求，明確時(shí)間節(jié)點(diǎn)，細(xì)化計(jì)劃內(nèi)容。逐條對照省公司健康食堂標(biāo)準(zhǔn)，通過“檢查、整改，再檢查、再整改”有針對性的開展創(chuàng)建活動，切實(shí)做到了組織到位、人員到位、責(zé)任到位、措施到位。
二、改善硬件，強(qiáng)化軟件，全面提升
餐接待等難題，也為機(jī)關(guān)食堂創(chuàng)建省公司“健康食堂”奠定了堅(jiān)實(shí)的硬件基礎(chǔ)。
在強(qiáng)化硬件設(shè)施投入的同時(shí)，我們還遵循科學(xué)發(fā)展，平衡發(fā)展的原則，堅(jiān)持兩條腿走路，克服服務(wù)中的短腿現(xiàn)象，進(jìn)一步提升就餐服務(wù)水平、提高員工滿意度。
為此，我們整章建制，制度先行。嚴(yán)格按照創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)要求規(guī)范食堂各項(xiàng)工作，在進(jìn)一步明確、細(xì)化各崗位職責(zé)和工作標(biāo)準(zhǔn)、提高可操作性和可考評性的基礎(chǔ)上，先后修訂、出臺了一系列規(guī)章制度，使每個人都明確自己該做什么、做多少、達(dá)到什么標(biāo)準(zhǔn)，使每一項(xiàng)工作都有明確的程序和標(biāo)準(zhǔn)要求，杜絕隨意性，確保各項(xiàng)工作過程在控、質(zhì)量在控。
實(shí)行健康綜合干預(yù)。配備人體秤及每個年齡段身高和體重正常比例對照表，通過增加飯菜品種，勞素搭配，進(jìn)行科學(xué)營養(yǎng)配餐，使員工營養(yǎng)均衡；結(jié)合公司員工健康體檢結(jié)果，設(shè)立了低鹽、低脂、無糖就餐區(qū)；在餐廳張貼健康飲食宣傳欄、圖片，在職工就餐時(shí)播放健康飲食宣傳片，設(shè)立溫馨提示牌，以多種形式向職工宣傳健康飲食理理念，根據(jù)季節(jié)對食物搭配等內(nèi)容進(jìn)行宣傳，介紹食物營養(yǎng)素成份組成、含量標(biāo)準(zhǔn)。
品、飲料等，及時(shí)根據(jù)職工意見建議有針對性的改進(jìn)和提高工作餐質(zhì)量，解除職工后顧之憂。
三、加強(qiáng)人才培養(yǎng)，把好安全責(zé)任關(guān)
在工作中，我們大力加強(qiáng)人才培養(yǎng)，配備高水平廚師和高素質(zhì)服務(wù)人員，食堂管理、服務(wù)隊(duì)伍形成完整梯隊(duì)。積極開展技術(shù)比武活動，定期開展規(guī)范禮儀服務(wù)、烹調(diào)技能等崗位培訓(xùn)、練兵、專項(xiàng)技能大比武活動，鼓勵廚師、面點(diǎn)、服務(wù)人員參加社會上的各種培訓(xùn)及競賽活動，提升操作技能和服務(wù)理念。聘請專家進(jìn)行專題講座，拓寬管理人員視野，學(xué)習(xí)先進(jìn)管理理念，為健康食堂創(chuàng)建活動提供堅(jiān)實(shí)的人才保障和技術(shù)支持。
為了保證食品衛(wèi)生安全，我們在工作中一是嚴(yán)把食品及原料采購關(guān)。從信譽(yù)度高的大廠家品牌中采購食品原料，進(jìn)貨食品及原料100%可追溯；建立綠色蔬菜采購渠道，簽訂供應(yīng)協(xié)議，努力提高綠色食品和有機(jī)食品的使用率。嚴(yán)格食品加工衛(wèi)生管理。從原料到加工制作成并成品及成品等各個環(huán)節(jié)，嚴(yán)格按照主、副食品操作規(guī)程進(jìn)行，真正做到食品安全百分百。注重食品留樣，每餐對食材取樣留存24小時(shí)。對使用添加劑的食品專人管理。二是提高自制食品比重。日常所用的豆沙餡、豆腐制品、肉餡、香腸和各種小菜等逐步實(shí)現(xiàn)由食堂購入原材料自行加工制作，防止工業(yè)用鹽、非法食品添加劑等對就餐員工身體造成傷害。
總之，**供電公司將以本次“健康食堂”競賽活動為契機(jī)，通過食品安全衛(wèi)管理常規(guī)化、食堂管理規(guī)范化、服務(wù)過程程序化、食堂管理人性化，把好食品質(zhì)量關(guān)、生產(chǎn)關(guān)、從業(yè)人員上崗關(guān)、監(jiān)督檢查關(guān)、安全衛(wèi)生宣傳關(guān)，常整理、常整頓、常清掃、常清潔、常自律，力求做到組織、人員、責(zé)任、措施四到位，通過省公司“健康食堂”驗(yàn)收。
各位領(lǐng)導(dǎo)及專家，以上是我們在創(chuàng)建過程中一些作法的簡要匯報(bào)，不足之處請各位領(lǐng)導(dǎo)批評指正。下一步，我們將以此次檢查為起點(diǎn)，埋頭苦干，扎實(shí)工作，以更加飽滿的熱情，更加堅(jiān)定的執(zhí)行，推動 “健康食堂”創(chuàng)建工作再上新臺階！
食堂工作匯報(bào)材料篇十八
xx縣第一中學(xué)位于萬畝龍湖環(huán)抱的羲皇故都—陳州。學(xué)校故址為文昌宮，清代辟為柳湖書院，光緒年間，創(chuàng)辦陳州府學(xué)堂，1951年易名為河南省縣第一中學(xué)。
學(xué)校占地56畝，建有教學(xué)樓5幢，辦公樓1幢，學(xué)生公寓3幢，餐廳1幢，標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室和多媒體教室綜合樓1幢，學(xué)?，F(xiàn)有53個教學(xué)班，在校學(xué)生2546人。校園辦公區(qū)、教學(xué)區(qū)、生活區(qū)、運(yùn)動區(qū)四區(qū)分明，井然有序，綠樹花草點(diǎn)綴其間，是莘莘學(xué)子理想的學(xué)習(xí)園地。
食堂衛(wèi)生安全管理是一項(xiàng)直接關(guān)系到我校師生員工身體健康和生命安全、關(guān)系到我校教育教學(xué)工作的正常開展的重要工作。為了營造安全、穩(wěn)定、文明、健康、和諧的育人環(huán)境，根據(jù)上級文件精神，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視、使制度健全、管理到位。近幾年來學(xué)校食堂在飲食衛(wèi)生安全方面從未發(fā)生過任何責(zé)任事故，取得了令人欣慰的成績。下面就我校食堂食品安全工作匯報(bào)如下：
學(xué)校食堂統(tǒng)一管理，共有22間，使用面積1540 平方米，從業(yè)人員50人，全部辦理健康證，每人都接受過衛(wèi)生知識培訓(xùn)，[蓮山課 件 ]戶戶都有衛(wèi)生許可證，餐棚使用面積600平方米，存放垃圾使用桶10個。設(shè)專職管理人員2名，餐棚專職衛(wèi)生工1名。食品操作間瓷磚化，飯臺瓷片化，售飯窗口玻璃化，餐用具不透鋼化，通風(fēng)透氣化。
一、提高認(rèn)識，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，建立管理體系
為了把食品衛(wèi)生安全教育工作抓落實(shí)，學(xué)校高度重視，成立了食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)組：校長張勇任組長，常務(wù)副校長楊念標(biāo)任副組長，有伙管和學(xué)生會成員參與。各處室及分管部門簽定食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任書，責(zé)任到人，分片包干。同時(shí)將學(xué)校食品衛(wèi)生安全教育工作納入到學(xué)校日常管理工作當(dāng)中。建立健全食堂及集體用餐管理制度并放大上墻，有突發(fā)事故應(yīng)急處理予案和報(bào)告制度，對食堂飲食衛(wèi)生定期檢查或不定期抽查。
二、適地宣傳，加強(qiáng)教育，提高防護(hù)意識
為加強(qiáng)該項(xiàng)工作，要求學(xué)校食品衛(wèi)生安全教育工作做到有計(jì)劃、有制度、有檢查、有匯報(bào)。同時(shí)，學(xué)校經(jīng)常性地利用黑板報(bào)、專題講座、安全教育等多種形式，開展符合學(xué)生特點(diǎn)、寓教于樂的食品安全教育，認(rèn)真開展《中華人民共和國食品安全法》的宣傳活動，廣泛宣傳衛(wèi)生及食品安全知識，培養(yǎng)師生良好的衛(wèi)生習(xí)慣，增強(qiáng)食品安全意識，提高學(xué)生自我防護(hù)能力，全面落實(shí)學(xué)校食品安全措施，維護(hù)廣大師生的飲食安全和身體健康。學(xué)校開設(shè)的第二課堂中專門設(shè)立了食品安全常識課，學(xué)校還聘請公安、交-警、消防、衛(wèi)生防疫等相關(guān)部門的領(lǐng)導(dǎo)、專家到學(xué)校進(jìn)行安全工作指導(dǎo)和進(jìn)行相關(guān)講座，諸多舉措提高了全校師生員工的自我防護(hù)意識。
三、突出重點(diǎn)，強(qiáng)化措施，推進(jìn)食品安全工作
以“平安校園”創(chuàng)建活動為主線推進(jìn)學(xué)校食品安全工作。“平安校園”創(chuàng)建活動是我校的重點(diǎn)工作任務(wù)之一，為此，我們以創(chuàng)建“平安校園”為契機(jī)，著力加大創(chuàng)建力度，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)各職能部門，齊抓共管，形成合力，對學(xué)校內(nèi)部及周邊安全隱患進(jìn)行了排查與匯總，并責(zé)令限期整改，使校園安全隱患得到及時(shí)排除，學(xué)校安全保障體系得以初步建立，學(xué)生成長環(huán)境得到了進(jìn)一步凈化。做到學(xué)校食品安全工作與學(xué)校日常教育工作相結(jié)合。學(xué)校在日常教育教學(xué)工作中時(shí)刻將食品安全防范工作放在第一位。
為確保學(xué)校教育教學(xué)活動的'有序進(jìn)行，學(xué)校政教處協(xié)助后勤處對各部門安全工作有了較全面的了解，并采取了一系列切實(shí)可行的食品安全工作管理措施。特別是對學(xué)校食堂的管理：
第一、學(xué)校食堂的食品實(shí)行定點(diǎn)采購制度和索證票據(jù)制度以及責(zé)任追究制度，并落實(shí)到位，確保學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作不出差錯。米、面、油、鹽統(tǒng)一管理供應(yīng)。堅(jiān)決杜絕肉制品來路不明或腐蝕、變質(zhì)、過期、“三無”產(chǎn)品以及假冒偽劣食品的進(jìn)入。在此基礎(chǔ)上建立了食品原料采購臺帳制度，做到查有實(shí)據(jù)。
第二、實(shí)行每天匯報(bào)制度，由各食堂上報(bào)當(dāng)天菜譜。
第四、學(xué)校后勤處設(shè)有專用冰箱來貯存當(dāng)天食堂的肉菜品，制定了銷售食品48小時(shí)留樣及記錄。
第五、餐飲具清洗、消毒符合要求，做到一日3餐飯后用沸水煮，84消毒浸泡，清水沖洗。
第六、食品安全保衛(wèi)制度落實(shí)情況良好，不定期對食堂進(jìn)行檢查和督導(dǎo)，有效化解學(xué)校飲食安全工作風(fēng)險(xiǎn)責(zé)任，切實(shí)保證學(xué)校食品衛(wèi)生安全按照各項(xiàng)規(guī)章制度嚴(yán)格認(rèn)真落實(shí)。
經(jīng)過一系列積極有效的工作，學(xué)校食品衛(wèi)生工作不斷提高，今后，我們將進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生工作在學(xué)校教育工作中重要地位的認(rèn)識。認(rèn)真貫徹盛市、縣教育局關(guān)于學(xué)校安全教育工作的精神，按《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)校食堂管理?xiàng)l例》的要求，切實(shí)加強(qiáng)對學(xué)校食品衛(wèi)生工作的管理，進(jìn)一步把學(xué)校安全教育工作抓緊、抓好、抓落實(shí)，優(yōu)化學(xué)校育人環(huán)境、為我校教育事業(yè)健康發(fā)展作出新的貢獻(xiàn)。
四：存在的問題
環(huán)境差，使用面積小，有擁擠現(xiàn)象、餐廳簡陋，空間小，無餐桌椅。
五：今后工作意見
食堂工作匯報(bào)材料篇一
水竹坪中學(xué)是一所古老而又年輕的農(nóng)村學(xué)校。學(xué)?，F(xiàn)有4個教學(xué)班，171名學(xué)生。學(xué)校食堂建筑面積近300平方米，配備了先進(jìn)的食堂設(shè)施設(shè)備，幼兒園由食堂服務(wù)人員統(tǒng)一送到班級就餐。我校目前營養(yǎng)餐供應(yīng)有165人實(shí)行食堂供餐，僅6名學(xué)生實(shí)行企業(yè)供餐。下面我從四個方面介紹一下我校食堂管理情況。
一、加強(qiáng)機(jī)構(gòu)與制度建設(shè)。
校長是學(xué)校法人代表，是管理的關(guān)鍵，做到了警鐘長鳴，反復(fù)提要求。校長對食堂負(fù)管理責(zé)任，食堂管理員對食堂管理負(fù)有直接責(zé)任，學(xué)校食堂分工到人，職責(zé)明確，層層簽訂安全責(zé)任書，確保食堂的管理工作規(guī)范化、程序化、制度化。對安全事故實(shí)行一票否決制，取消事故相關(guān)責(zé)任人當(dāng)年評優(yōu)晉級獎勵一切資格。
二、完善設(shè)備，規(guī)范流程。
首先在硬件上下功夫，使現(xiàn)有房間功能盡量齊備，流程合理，按要求設(shè)置了面食間、洗消間、配餐間和更衣室。主操作間按要求分粗加工區(qū)、切配區(qū)、半成品區(qū)和成品區(qū)，為了防止生熟交差，各加工過程采取錯時(shí)加工，粗加工結(jié)束及時(shí)清理衛(wèi)生，進(jìn)入切配區(qū)，再進(jìn)入烹任區(qū)，最后進(jìn)入配餐間，保證了流程衛(wèi)生、合理、規(guī)范。并配有標(biāo)準(zhǔn)的洗菜池、洗肉池、洗手池、洗涮餐具池、拖布池等。其次在改善環(huán)境上下功夫，購置了標(biāo)準(zhǔn)食堂餐桌、餐具，實(shí)現(xiàn)了廚房墻面瓷磚化、餐具不銹化，確保了師生的飲食安全，體現(xiàn)了學(xué)校教書育人的責(zé)任感和使命感，全面提升了學(xué)校食堂管理水平。
三、強(qiáng)化過程，嚴(yán)格把關(guān)。
食堂管理工作責(zé)任重大，必須落實(shí)責(zé)任，抓好過程管理，嚴(yán)格把好各種關(guān)口。根據(jù)國家食品衛(wèi)生文件精神和上級職能部門的要求，我們采取了一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐步推向落實(shí)，具體措施做好以下五方面工作：
1、從業(yè)人員錄用及培訓(xùn)。對于錄用的工人嚴(yán)格把關(guān)，對工作不熱心、有社會問題、心理不健康的堅(jiān)決不用，所有從業(yè)人員均持有效的健康證才能上崗。強(qiáng)化對學(xué)校食品管理人員和從業(yè)人員培訓(xùn)，定期組織員工學(xué)習(xí)各項(xiàng)規(guī)章制度和操作要求等，加強(qiáng)員工的思想教育，樹立為教育服務(wù)、為師生服務(wù)的思想，保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，禁止佩帶各種首飾，始終把全校師生安全和身心健康放在第一位。食堂管理采取信息公示制度，將管理人員、從業(yè)人員的基本信息和營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證等相關(guān)證照上墻公示，接受各方面監(jiān)督，增加食堂管理透明度，各室各崗位制定了標(biāo)示牌，把各室管理目標(biāo)、責(zé)任人和職責(zé)標(biāo)注到位，明確落實(shí)每個崗位每位人員職責(zé)。
2、食品驗(yàn)收。食品購買堅(jiān)持定點(diǎn)采購和索證制度。定點(diǎn)幾家信譽(yù)好、服務(wù)周到采購點(diǎn)，可以減少不必要的人力物力，更便于做好驗(yàn)收工作和索證工作。學(xué)校專門配備了具有高度責(zé)任感的同志從事采購驗(yàn)收工作，購買物資驗(yàn)收質(zhì)量，不走過場或流于形式。保管員對貨物的質(zhì)量和數(shù)量進(jìn)行認(rèn)真的核對、檢查，杜絕不合格物品進(jìn)入庫房。堅(jiān)持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證、化驗(yàn)單、營業(yè)執(zhí)照及相關(guān)證照。物品出入庫房都要有采購、保管、證明人簽字。同時(shí)做周清理、月盤查，杜絕食品腐爛、流失和過期現(xiàn)象發(fā)生。
3、食品質(zhì)量。因?yàn)閷W(xué)校食堂服務(wù)群體性和重要性，不允許工作中出現(xiàn)任何失誤，所以在衛(wèi)生、安全、操作、服務(wù)各方面都要制度明確，科學(xué)規(guī)范，做到環(huán)環(huán)相扣、層層把關(guān)、流程合理。目前市場上的肉菜安全系數(shù)都不是很好，有人說“吃動物的怕激素，吃植物的怕毒素，喝飲料的怕色素，吃啥心理沒數(shù)”，所以食堂規(guī)定清洗蔬菜必須經(jīng)過一揀二洗的操作程序，對特殊蔬菜要求浸泡10分鐘，或用開水焯一遍，除去殘留農(nóng)藥或有害物。肉類清洗則必須經(jīng)過刀刮、洗涮、水沖三道程序。食物烹作過程中要保持色、香、味、營養(yǎng)俱佳，剩菜剩飯堅(jiān)決倒掉，保證絕對安全、衛(wèi)生。
4、餐具消毒。學(xué)生集體用餐，餐具消毒工作十分重要。對廚具和餐具嚴(yán)格執(zhí)行一洗二沖三消毒四保潔的消毒步驟。每天指定專人負(fù)責(zé)餐用具按時(shí)、按規(guī)定消毒，同時(shí)安排專人對餐用具消毒全過程實(shí)施監(jiān)管，詳細(xì)登記消毒資料，包括消毒時(shí)間、消毒方式、消毒人員、監(jiān)督實(shí)施人員、消毒藥品及其劑量等，同時(shí)加強(qiáng)餐具的保管保潔工作，保證餐用具的衛(wèi)生和食品的安全。
5、食品留樣。食物在供餐前，進(jìn)行試嘗留樣十分必要，切實(shí)保障師生食品衛(wèi)生安全。每餐前工作人員對食品進(jìn)行試嘗留樣，在確認(rèn)沒有問題的情況下才允許銷售，同時(shí)預(yù)防萬一，對食品進(jìn)行48小時(shí)留樣，留樣食品用專門的冰箱保存，用溫度計(jì)監(jiān)測溫度，并記錄，切實(shí)保障師生健康安全。
四、監(jiān)督考核，民主管理。
監(jiān)督考核是實(shí)施科學(xué)管理食堂的有效保障，總務(wù)處對食堂食品衛(wèi)生、食品安全、食品質(zhì)量、加工過程全面進(jìn)行監(jiān)督考核，制定了規(guī)范嚴(yán)格的考核制度，定期對食堂進(jìn)行檢查考核，落實(shí)獎懲。發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。為了增強(qiáng)師生對食堂管理工作的監(jiān)督，成立了膳食管理委員會，實(shí)行每月定期對食堂的飯菜質(zhì)量評議及監(jiān)督評價(jià)，進(jìn)行滿意度測評，并將滿意度測評結(jié)果進(jìn)行公示、并且把測評結(jié)果作為對食堂工作的獎懲依據(jù)。食堂每周一定期公示下周菜譜，同時(shí)公布上周購菜的實(shí)際價(jià)格。接受師生的監(jiān)督。
學(xué)校非常重視飲食衛(wèi)生安全工作，從學(xué)生年齡特點(diǎn)、身體機(jī)能、消化系統(tǒng)、食物成分等幾方面考慮，加強(qiáng)蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等主要營養(yǎng)元素?cái)z入補(bǔ)充方面的研究，科學(xué)營養(yǎng)配餐。糧食蔬菜盡量選擇多樣化，保證營養(yǎng)均衡。白菜、土豆、茄子等常見菜經(jīng)過變換，精心制作，都成了可口佳肴。雞蛋、豆制品、牛肉、刀魚、海帶、木耳、胡蘿卜也是師生的特色家常菜，貴在可口。
食堂工作是涉及千家萬戶的大事情，容不得我們有半點(diǎn)馬虎，今后我們定會在上級領(lǐng)導(dǎo)的支持和幫助下極盡全力將食堂工作做好、做優(yōu)，我們將認(rèn)真學(xué)習(xí)借鑒兄弟學(xué)校的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，努力改進(jìn)自己的工作，修正自己的不足，確保學(xué)校食品衛(wèi)生安全，讓每一個農(nóng)村孩子享受到最大的教育實(shí)惠。
匯報(bào)人：趙光勝古碑鎮(zhèn)水竹坪中心學(xué)校。
二o一四年三月。
食堂工作匯報(bào)材料篇二
各位領(lǐng)導(dǎo)：
自國家實(shí)施學(xué)生營養(yǎng)餐改善計(jì)劃，全面實(shí)施學(xué)生營養(yǎng)餐工作后，積極組織工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)下發(fā)的文件精神，針對營養(yǎng)餐安全方面，我校精心組織了營養(yǎng)餐工作人員，觀看了關(guān)于餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范的。
教學(xué)。
片，進(jìn)一步明確職責(zé)、采取有力措施、加強(qiáng)從業(yè)人員的培訓(xùn)、提升全體后勤人員的服務(wù)水平，向參訓(xùn)人員講解了“食品衛(wèi)生安全法”等相關(guān)的法律法規(guī)及操作規(guī)程。及其他食品衛(wèi)生安全方面的學(xué)習(xí)，完成了對從業(yè)人員的學(xué)習(xí)培訓(xùn)工作，確保了學(xué)生營養(yǎng)餐工作的順利實(shí)施。
建立完善了四旗學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)餐各項(xiàng)管理制度，食品安全相關(guān)資料，學(xué)生營養(yǎng)餐實(shí)名制簽名等各項(xiàng)軟件資料，及時(shí)與各供貨商協(xié)調(diào)，要求他們保質(zhì)保量的及時(shí)供貨。我們廣泛征求供餐過程中各方面的意見，及時(shí)改進(jìn)工作中存在的問題和不足，注重食品衛(wèi)生安全、食品留樣、食品驗(yàn)收工作，收到了較好的效果。
目前，我校的營養(yǎng)餐供餐情況良好，我們將進(jìn)一步總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，借鑒其他學(xué)校好的做法，克服自身困難，以保證營養(yǎng)餐工作的順利實(shí)施，形成學(xué)生營養(yǎng)餐工作良性運(yùn)行的長效機(jī)制。
2013年4月16日。
匯
報(bào)
材
料
2013年4月。
日
食堂工作匯報(bào)材料篇三
學(xué)校是一個特殊的單位。學(xué)校食堂管理工作，學(xué)生的衛(wèi)生飲食安全問題關(guān)系到學(xué)生的身體健康，關(guān)系到學(xué)校的聲譽(yù)，關(guān)系到教學(xué)質(zhì)量的提高，關(guān)系到學(xué)校的發(fā)展，關(guān)系到社會的穩(wěn)定。因此，食堂管理工作，學(xué)生關(guān)心、家長關(guān)心、社會關(guān)心，上級領(lǐng)導(dǎo)更關(guān)心。幾年來，我校領(lǐng)導(dǎo)一貫重視食堂管理和伙食的衛(wèi)生安全，始終把它作為一件大事來抓。在學(xué)校黨支部、校委會的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在上級有關(guān)部門的關(guān)心指導(dǎo)下，我校食堂管理工作一貫堅(jiān)持“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”的指導(dǎo)思想，強(qiáng)化各崗位責(zé)任制的落實(shí)，不斷加大基礎(chǔ)建設(shè)，加強(qiáng)崗位培訓(xùn)，創(chuàng)造性開展工作，盡最大努力解除師生的后顧之憂，高標(biāo)準(zhǔn)完成飲食衛(wèi)生、飲食質(zhì)量、飲食安全，為師生健康負(fù)責(zé)，為教育教學(xué)服務(wù)，為學(xué)校的發(fā)展服務(wù)，學(xué)校校的食堂工作日漸步入正?；?guī)化，優(yōu)質(zhì)化，并得到了師生、家長和社會的的贊譽(yù)和肯定。
一、完善機(jī)構(gòu)，明確分工
為做好學(xué)校食堂的管理工作，我校成立了由校長任組長、2名行政任副組長、其他行政人員及骨干教師為組員的食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組，有總務(wù)處全面負(fù)責(zé)學(xué)校的食堂管理工作，并由一名副校長專門分管，總務(wù)主任主管、教師輔助管理負(fù)責(zé)食堂全面工作的開展與落實(shí)，形成了較為合理的管理機(jī)構(gòu)。
為使學(xué)校的食堂管理工作不斷完善，盡善盡美地為廣大師生服 1
務(wù)，我校還成立了由工會、教代會的部分代表及優(yōu)秀學(xué)生代表組成的食堂管理膳食委員會，廣泛聽取合理化意見和建議，對食堂的飯菜質(zhì)量及服務(wù)水平評議及財(cái)務(wù)監(jiān)督，并及時(shí)匯總多方聽取的建議，書面或口頭對校長或總務(wù)處提出伙食的質(zhì)量評價(jià)。
二、完善制度，切實(shí)落實(shí)
管理水平的提高。
三、優(yōu)化管理，提高效益
優(yōu)化整合，分工負(fù)責(zé)。圍繞學(xué)校提出的“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”八字工作方針，進(jìn)一步細(xì)化分工，使每個工作人員都明確了自己的責(zé)任和職責(zé)。整個食堂管理工作實(shí)現(xiàn)了分工負(fù)責(zé)、各司其職，事事有人管、人人有事做的良好局面。
實(shí)行每日小結(jié)、每周一會制度。堅(jiān)持實(shí)行周五例會制度，食堂管理負(fù)責(zé)人認(rèn)真聽取工作匯報(bào)，并對食堂的整體工作進(jìn)行總結(jié)和對下周工作進(jìn)行安排，對員工的本周工作進(jìn)行總結(jié)，幫助員工從工作思想、專業(yè)知識、技能和服務(wù)態(tài)度上都能得到提升。
提供安全、文明、滿意服務(wù)，構(gòu)建全員育人平臺。食堂也是一個育人的地方。食堂對全體員工加強(qiáng)勞動紀(jì)律管理，規(guī)范服務(wù)流程，強(qiáng)化窗口服務(wù)形象管理，使用文明和善語言，提供文明、滿意服務(wù)，使學(xué)生在進(jìn)餐時(shí)受到了文明禮貌、誠實(shí)守信教育，配合學(xué)校加強(qiáng)就餐秩序管理，進(jìn)餐時(shí)要求學(xué)生把食品廢棄物放在規(guī)定的配餐盤空格內(nèi)，用餐后把餐具送到指定地點(diǎn)，從方方面面、一點(diǎn)一滴上培養(yǎng)和教育學(xué)生勤勞節(jié)約、艱苦樸素、講究衛(wèi)生、謙讓他人、講究公德等良好的生活習(xí)慣和品質(zhì)，更使食堂成為學(xué)校育人的第二課堂。
四、安全管理，警鐘長鳴
加工制作、分發(fā)前檢驗(yàn)這四關(guān)，在蔬菜的采購管理上，絕對禁止購買腐爛變質(zhì)食品、病蔬菜、問題蔬菜和“三無”食品，所有物資購進(jìn)后由專職驗(yàn)收員檢驗(yàn)合格后方能入庫或加工制作，對入庫物資經(jīng)常性地進(jìn)行檢查。在搞好食品安全管理的同時(shí)，加強(qiáng)食堂環(huán)境衛(wèi)生的管理，打掃食堂周邊衛(wèi)生，對食堂的環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行經(jīng)常性的、不定期的檢查，發(fā)現(xiàn)有衛(wèi)生問題及時(shí)整改，杜絕了食堂衛(wèi)生死角的存在。加強(qiáng)設(shè)備安全運(yùn)行管理，使其發(fā)揮最大值的工作效率，對各種設(shè)備制定了完整的操作管理規(guī)定和制度，對各食堂所有設(shè)備指定有專人負(fù)責(zé)進(jìn)行不定期檢查，對各種設(shè)備指定有具體操作人員進(jìn)行操作，維修與保養(yǎng)。在加強(qiáng)食品安全管理、環(huán)境衛(wèi)生管理和設(shè)備安全管理的同時(shí)，注重食堂員工的人身安全管理，注意個人人身安全防護(hù)。由于加強(qiáng)了食堂各方面的安全管理，實(shí)現(xiàn)了安全管理、安全服務(wù)的工作目標(biāo)。
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食堂工作匯報(bào)材料篇四
各位領(lǐng)導(dǎo)，早上好：
自營養(yǎng)餐工作開展以來，我校積極學(xué)習(xí)文件精神，扎實(shí)開展工作，現(xiàn)從以下的幾個主要方面進(jìn)行簡要匯報(bào)：
23、2月27日、3月4日王建祥校長傳達(dá)了相關(guān)會議精神，并對工作進(jìn)行了初步的安排。
2、2月28日開始準(zhǔn)時(shí)發(fā)放營養(yǎng)餐。
3、硬件方面：為安全衛(wèi)生的發(fā)放營養(yǎng)餐，更方便的開展工作，學(xué)校特添置專用的灶具（冰柜、灶臺、貨柜、食品鉗，漏勺、工作服等），并要求操作人員工作時(shí)必須身著工作服，使用干凈衛(wèi)生的食品鉗，給每個班配發(fā)了分餐盆，在盆側(cè)標(biāo)注了班級及人數(shù)，以防混用，對廚房與貯藏室進(jìn)行徹底粉刷，貯藏室內(nèi)鋪設(shè)地板革。規(guī)定定期用消毒液進(jìn)行全面消毒（時(shí)間為周三、周五）。
4、宣傳方面：制作大型噴繪12幅，寫真5塊，刷新標(biāo)語25條，制作相關(guān)上墻制度30塊，制作門牌若干。在搞好宣傳的同時(shí)規(guī)范了營養(yǎng)餐各室的操作流程。
5、人員安排方面:在校長和校委會的領(lǐng)導(dǎo)下下設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組，由焦玉旺任小組組長，各村校校長任組員，下設(shè)副校長為營養(yǎng)餐專職管理人員，專職負(fù)責(zé)學(xué)校營養(yǎng)餐工作，中心下設(shè)監(jiān)管員，保管員，操作員，發(fā)放員，專職司機(jī)，并有各班班長協(xié)助班主任完成早餐發(fā)放工作。
6、與相關(guān)單位與個人簽訂責(zé)任書（區(qū)長與各送貨單位，區(qū)長與專職司機(jī)，區(qū)長與各村校校長，區(qū)長與專職副校長，副校長與班主任，監(jiān)管員、保管員、操作員、發(fā)放員）。
7、制定營養(yǎng)餐發(fā)放時(shí)間，統(tǒng)一添加到學(xué)校作息時(shí)間表中（8:00—8:20）.
9、配備專人負(fù)責(zé)供貨、收貨領(lǐng)取與發(fā)放工作，并及時(shí)建檔登記，做好學(xué)校臺賬、班級實(shí)名制發(fā)放表、班主任實(shí)名制發(fā)放表、留樣記錄、收貨與領(lǐng)取的填寫工作，并做到今日事今日畢，及時(shí)做好建檔與記錄。
10、安全，消毒與監(jiān)督檢查：相關(guān)人員早上發(fā)放前到崗對各自工作進(jìn)行檢查，排除安全隱患，每周一、周三為定期消毒時(shí)間，進(jìn)行徹底消毒，在班內(nèi)發(fā)放餐前洗手用的水壺，放置垃圾箱，將餐后垃圾進(jìn)行無害化處理。專項(xiàng)檢查，特邀請學(xué)生家長、社會監(jiān)督員等參與。
蓮花學(xué)區(qū)。
2012-3-29。
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：
大家好！首先我代表蓮花學(xué)區(qū)全體師生對各位的光臨指導(dǎo)表示熱烈的歡迎！自營養(yǎng)餐工作開展以來，我學(xué)區(qū)積極學(xué)習(xí)文件精神，扎實(shí)開展工作，現(xiàn)從以下的幾個主要方面進(jìn)行簡要匯報(bào)：
一、學(xué)?；厩闆r。
蓮花學(xué)區(qū)下設(shè)小學(xué)4所，教學(xué)點(diǎn)1所，現(xiàn)有學(xué)生565人，其中中心小學(xué)128人，蓮城小學(xué)109人，魯家小學(xué)85人，曙光小學(xué)235人，殷家山教學(xué)點(diǎn)8人。蓮花中心小學(xué)現(xiàn)有學(xué)生128人，其中女生46人，少數(shù)民族0人，殘疾學(xué)生2人，7個教學(xué)班；現(xiàn)有教師14人，其中女教師7人。
23、2月27日、3月4日王建祥校長傳達(dá)了相關(guān)會議精神，并對工作進(jìn)行了初步的安排。
2、2月28日開始準(zhǔn)時(shí)發(fā)放營養(yǎng)餐。
3、硬件方面：為安全衛(wèi)生的發(fā)放營養(yǎng)餐，更方便的開展工作，學(xué)校特添置專用的灶具（冰柜、灶臺、貨柜、食品鉗，漏勺、工作服等），并要求操作人員工作時(shí)必須身著工作服，使用干凈衛(wèi)生的食品鉗，給每個班配發(fā)了分餐盆，在盆側(cè)標(biāo)注了班級及人數(shù)，以防混用，對廚房與貯藏室進(jìn)行徹底粉刷，貯藏室內(nèi)鋪設(shè)地板革。5月份發(fā)放米湯以來又購置不銹鋼分餐鍋，勺子等餐具，規(guī)定定期用消毒液進(jìn)行全面消毒（時(shí)間為周三、周五）。
4、宣傳方面：加大宣傳力度，營造良好的輿論氛圍，為了讓師生和家長明白“營養(yǎng)改善計(jì)劃”工作的重要意義，教育學(xué)生懷著感恩的心態(tài)面對學(xué)習(xí)，珍惜良好的學(xué)習(xí)環(huán)境和條件，以優(yōu)異成績報(bào)答祖國的深切關(guān)懷，我們進(jìn)行了廣泛的宣傳活動。我校高度重視營養(yǎng)改善計(jì)劃工程工作，把這項(xiàng)惠民工程作實(shí)做好，把黨中央、國務(wù)院對貧困地區(qū)孩子的深切關(guān)愛，對貧困地區(qū)教育事業(yè)的重視支持和促進(jìn)教育公平、實(shí)現(xiàn)義務(wù)教育均衡發(fā)展的決心送到廣大家長和學(xué)生心中。我們利用校園櫥窗等宣傳陣地進(jìn)行宣傳，再通過下發(fā)告家長書的形式，向家長宣傳營養(yǎng)改善計(jì)劃的有關(guān)精神。通過大力宣傳，做到家喻戶曉，營造了良好的社會氛圍。同時(shí)也教育學(xué)生做到珍惜每一粒糧食。并制作大型噴繪12幅，寫真5塊，刷新標(biāo)語25條，制作相關(guān)上墻制度30塊，制作門牌若干。在搞好宣傳的同時(shí)規(guī)范了營養(yǎng)餐各室的操作流程。每周一值周教師對上一周的營養(yǎng)餐工作進(jìn)行總結(jié)，指出優(yōu)點(diǎn)和不足，每兩周在班級召開相應(yīng)的食品安全培訓(xùn)會和主題班會，學(xué)校每月召開預(yù)防食品安全的專題會議，并在每個班級印發(fā)合理膳食，營養(yǎng)安全方面的小常識，在班主任的組織下進(jìn)行學(xué)習(xí)。
5、人員安排方面:在校長和校委會的領(lǐng)導(dǎo)下下設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組，由焦玉旺任小組組長，各村校校長任組員，下設(shè)副校長為營養(yǎng)餐專職管理人員，專職負(fù)責(zé)學(xué)校營養(yǎng)餐工作，中心下設(shè)監(jiān)管員，保管員，操作員，發(fā)放員，專職司機(jī)，并有各班班長協(xié)助班主任完成早餐發(fā)放工作，并成立了有各學(xué)校校長、教師代表、學(xué)生代表、家長代表組成的監(jiān)督委員會。
6、與相關(guān)單位與個人簽訂責(zé)任書（中心小學(xué)校長與各送貨單位，中心小學(xué)校長與專職司機(jī)，中心小學(xué)校長與各村校校長，中心小學(xué)校長與專職副校長，副校長與班主任，監(jiān)管員、保管員、操作員、發(fā)放員）。
7、制定營養(yǎng)餐發(fā)放時(shí)間，統(tǒng)一添加到學(xué)校作息時(shí)間表中（8:00—8:20）.
9、配備專人負(fù)責(zé)供貨、收貨領(lǐng)取與發(fā)放工作，并及時(shí)建檔登記，做好學(xué)校臺賬、班級實(shí)名制發(fā)放表、班主任實(shí)名制發(fā)放表、留樣記錄、收貨與領(lǐng)取的填寫工作，并做到今日事今日畢，及時(shí)做好建檔與記錄。
10、安全，消毒與監(jiān)督檢查：相關(guān)人員早上發(fā)放前到崗對各自工作進(jìn)行檢查，排除安全隱患，每周一、周三為定期消毒時(shí)間，進(jìn)行徹底消毒，在班內(nèi)發(fā)放餐前洗手用的水壺，放置垃圾箱，將餐后垃圾進(jìn)行無害化處理。專項(xiàng)檢查，特邀請學(xué)生家長、社會監(jiān)督員等參與。
11、用餐管理細(xì)心到位，做到萬無一失。
班主任要經(jīng)常性的對學(xué)生進(jìn)行生活指導(dǎo)、健康教育等工作，負(fù)責(zé)用餐期間的秩序，監(jiān)管用餐的全過程，統(tǒng)一實(shí)行集體用餐和監(jiān)督用餐，防止學(xué)生燙傷、留餐、棄餐等行為，一旦發(fā)現(xiàn)要嚴(yán)肅處理。學(xué)生食用中發(fā)現(xiàn)有變質(zhì)、有異味情況時(shí)，教育學(xué)生立即停止食用，變質(zhì)食物立即收回，并立即追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。若發(fā)生腹瀉、嘔吐等不良反應(yīng)，立即啟動應(yīng)急預(yù)案，第一時(shí)間確保學(xué)生及時(shí)治療，通知家長，確保學(xué)生安全，然后調(diào)查原因，落實(shí)責(zé)任，及時(shí)整改。
三、存在的問題及整改措施。
雖然營養(yǎng)餐受到家長和學(xué)生們的歡迎，但是在具體的操作過程中發(fā)現(xiàn)了一定的問題，現(xiàn)提出如下：
1、硬件條件差，基礎(chǔ)設(shè)備跟不上。由于條件有限，營養(yǎng)餐的加工處理任然在舊的廚房里進(jìn)行，導(dǎo)致房子空間緊張；電線老化，電路混亂一定程度上給廚房的安全用電造成了一定的影響。
2、營養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施給學(xué)校教師帶來了很大的工作量，使得每個教師不能全心全意的吧精力投入到教學(xué)工作當(dāng)中去。
雖然條件有限，但學(xué)校在力所能及的范圍內(nèi)盡量的改善硬件條件，購置必須的餐具，更換老化的電線，規(guī)范電路，并根據(jù)實(shí)際把困難向教育局進(jìn)行了匯報(bào)。各位教師也在營養(yǎng)餐發(fā)放的這段時(shí)間中犧牲了大量的個人休息時(shí)間，保證營養(yǎng)餐的順利發(fā)放。
“營養(yǎng)改善計(jì)劃工程”是一項(xiàng)利國利民的大事好事，學(xué)校將以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，把這項(xiàng)惠民工程作實(shí)做好。保證“營養(yǎng)餐工程”的營養(yǎng)、安全。以上是我校實(shí)施“營養(yǎng)改善計(jì)劃”的做法。如有不妥之處請領(lǐng)導(dǎo)提出批評意見，我們誠心接受并努力改進(jìn)。
蓮花學(xué)區(qū)2012-5-17。
食堂工作匯報(bào)材料篇五
20xx年上半年，職工食堂將廠部下達(dá)的目標(biāo)責(zé)任書層層分解，下達(dá)到人，并以此作為考核員工業(yè)績的依據(jù)。有了目標(biāo)，就有了前進(jìn)的方向，20xx年上半年，職工食堂取得如下成績：
1、根據(jù)職工食堂初步統(tǒng)計(jì)，20xx年上半年累計(jì)共接待一線職工、外協(xié)人員就餐五萬多人次，平均每天三餐共接待近四百人次就餐。
2、成功籌辦年飯及春節(jié)值班人員的就餐。根據(jù)廠領(lǐng)導(dǎo)的要求，一年一度的年飯由職工食堂籌辦，接到任務(wù)后，職工食堂在服務(wù)生產(chǎn)一線職工的同時(shí)，立即組織人員，安排菜譜，組織貨源，準(zhǔn)備場地及所需用具，細(xì)致的值班人員安排、辛勤的努力沒有白費(fèi)，20xx年大年二十九年飯及春節(jié)期間的伙食贏得了廠領(lǐng)導(dǎo)及就餐職工的一致好評。
3、緊跟生產(chǎn)一線，為生產(chǎn)一線的順利生產(chǎn)提供堅(jiān)實(shí)的后勤保障。20xx年上半年，根據(jù)生產(chǎn)進(jìn)度安排，職工食堂和生產(chǎn)科取得緊密聯(lián)系，合理安排班次，克服各種困難，保證了生產(chǎn)一線職工、外協(xié)技改人員、消防人員等人員的飲食服務(wù)。
近幾年來，全免費(fèi)工作餐已逐漸深入人心，就餐人數(shù)日益增長。為了提高職工食堂的服務(wù)質(zhì)量，職工食堂從以下幾個方面入手：
餐中有保潔，日日大清洗，周周大掃除。
2、規(guī)范文明服務(wù)。職工食堂多次組織員工開會學(xué)習(xí)，并制定《職工食堂員工行為規(guī)范》，對所有員工的衣著、個人衛(wèi)生、工作行為、文明用語等方面作了統(tǒng)一的規(guī)范，對于違反規(guī)范者，發(fā)現(xiàn)一例，處理一例，絕不手軟。
3、合理安排菜肴，變換飯菜花色品種。根據(jù)不同的季節(jié)、不同的班次，職工食堂及時(shí)組織廚師，獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，做到了日日菜更新，餐餐味不同。對于大夜班，職工食堂開發(fā)了饅頭、炒面、炒飯、瘦肉湯等等不同的花色品種；對于來自全國各地的外協(xié)技改人員，我們詳細(xì)咨詢其口味，并適當(dāng)在菜譜、口味上作出了相應(yīng)的調(diào)整，滿足了不同就餐者的需求。
1、加強(qiáng)全免費(fèi)工作餐管理。針對全免費(fèi)工作餐，職工食堂制定和完善了工作餐管理制度以及工作餐現(xiàn)場管理辦法。在日常的工作中，針對工作餐中出現(xiàn)的問題，及時(shí)采取措施，以制度、通知或溫馨提示的形式，積極與生產(chǎn)科及廣大干部職工取得溝通，有效地維護(hù)了全免費(fèi)工作餐的正常就餐秩序，保障了工作餐的正常運(yùn)行。
物資中，糧油從紅安縣王源昌購物廣場購進(jìn)，肉類從紅安縣紅冠食品有限責(zé)任公司購進(jìn)，這樣有效地轉(zhuǎn)移了職工食堂的購物風(fēng)險(xiǎn)，提高了職工食堂的采購安全系數(shù)。對于霉?fàn)€變質(zhì)物品，堅(jiān)決拒之門外，對于所購物品物料，堅(jiān)決按照廠部有關(guān)規(guī)定辦理出入庫手續(xù)。
3、安全管理。結(jié)合廠領(lǐng)導(dǎo)的安全會議精神，在每次的工作例會上，職工食堂始終將安全放在首位，以《煙草企業(yè)安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范》為標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)化職工安全意識，做到警鐘長鳴，盡可能將隱患控制在萌芽狀態(tài)。20xx年上半年初，職工食堂將安全責(zé)任層層分解，將每一個崗位上的安全責(zé)任分解到人，并在日常的工作中加強(qiáng)監(jiān)督檢查。過去的半年里，職工食堂安全工作進(jìn)行得有聲有色，半年安全事故為零。
20xx年上半年，雖然我們?nèi)〉昧艘欢ǖ某煽?，但是我們的工作中也存在不足，具體表現(xiàn)為：
1、思想政治工作有待提高。由于職工食堂絕大部份人員為勞務(wù)用工人員，人員更換頻繁，導(dǎo)致思想政治教育跟不上，有時(shí)因?yàn)閱T工工作情緒波動而給工作帶來影響。
2、在聘請廚師的更換過程中，由于廚師缺乏大鍋菜的培訓(xùn)及時(shí)間上的適應(yīng)過。
食堂工作匯報(bào)材料篇六
我縣學(xué)校食品安全工作在市局、縣委、政府的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，在縣教委的大力支持下，圍繞建設(shè)“平安校園、健康校園”和確保全縣學(xué)校師生身體健康的主題，通過扎實(shí)摸底、積極自查，認(rèn)真整改，不斷創(chuàng)新工作方法，取得了可喜的成績?，F(xiàn)就所做的工作總結(jié)于下：
一、我縣學(xué)校食堂基本情況 按照國家食藥監(jiān)局、教育部聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作的意見》和《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作的通知》等文件要求，我局積極開展了整治工作前期摸底調(diào)查。經(jīng)查實(shí)，我縣轄區(qū)內(nèi)共有各類中小學(xué)及托幼機(jī)構(gòu)***所、其中公立**所（中學(xué)**所、小學(xué)**、托幼機(jī)構(gòu)**所），私立**所（中學(xué)**所、技術(shù)學(xué)校**所、托幼機(jī)構(gòu)**所）；學(xué)校食堂**所，取得有效參與服務(wù)許可證**所（其中臨時(shí)許可*所）、*所私立托幼機(jī)構(gòu)未發(fā)證（整改中）；學(xué)校食堂從業(yè)人員***人。
二、整治工作開展情況
校長及分管學(xué)校食堂安全的副校長共***名參會，各級各部門領(lǐng)導(dǎo)分別就認(rèn)真搞好這次學(xué)校食堂食品安全整治工作提出具體目標(biāo)和要求。會后，各級領(lǐng)導(dǎo)也高度重視，作為學(xué)校食堂衛(wèi)生安全監(jiān)管的主要職能部門，深感肩上所肩負(fù)責(zé)任的沉重，為此我局與縣教委專門成立了由縣食品藥品監(jiān)管局局長***為組長，縣教委副主任***、縣食品藥品監(jiān)管局副局長***為副組長，縣食品藥品監(jiān)管局、縣教委相關(guān)科室負(fù)責(zé)人為成員的學(xué)校食堂安全整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并形成暢道無阻的學(xué)校食堂安全整治工作網(wǎng)絡(luò)，合理搭配，及時(shí)調(diào)整，做到分工明確，責(zé)任到人。在11月24日，舉辦的學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全管理員培訓(xùn)會上，***副縣長要求各部門各司其職、各負(fù)其責(zé)，把強(qiáng)化學(xué)校食堂食品安全作為一項(xiàng)重大民生工程來抓，把這項(xiàng)工作當(dāng)做一項(xiàng)長期性、基礎(chǔ)性工作來抓，為政府分憂、讓家長放心、讓群眾滿意。
（二）、制定方案、加強(qiáng)培訓(xùn)、落實(shí)制度。
工作的重要性，強(qiáng)化了自身食品安全保障能力，為搞好這次整治工作夯實(shí)了基礎(chǔ)。三是落實(shí)措施，做到有章可循。督促完善并落實(shí)了學(xué)校食堂校長為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全管理體系和責(zé)任制；從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)制度、食品原輔材料索票索證和查驗(yàn)登記制度、食品庫房檢查和清理制度、食品加工制作規(guī)范，以及食品添加劑采購和使用的`備案、公示和“五?！惫芾碇贫?，餐飲具清洗消毒制度，食品安全事處置方案等措施。
（三）多層次檢查，確保監(jiān)管落實(shí)。
《學(xué)校食堂食品安全整治工作匯報(bào)材料》全文內(nèi)容當(dāng)前網(wǎng)頁未完全顯示，剩余內(nèi)容請?jiān)L問下一頁查看。
味品及食品添加劑，對不符合衛(wèi)生要求的行為，堅(jiān)決予以制止和處理。
到目前為止，開展學(xué)校食堂安全自查***所、整改效果明顯的食堂***戶、建立校長為第一責(zé)任人的食堂***戶、配備了食品安全管理員的食堂**戶、建立健全了食品安全管理制度食堂***戶、建立原輔料查驗(yàn)登記、索票索證食堂1**戶；與教委聯(lián)合開展督察**戶次；共抽檢食品樣品**件（合格**件、合格率**%）、餐飲具**件（合格**件，合格率**%）；下達(dá)監(jiān)督意見書**份，對未按規(guī)定索證索票的兩家幼兒園食堂進(jìn)行了立案查處。
三、整治工作中發(fā)現(xiàn)的問題 一是部分學(xué)校食堂，特別是私立托幼機(jī)構(gòu)的負(fù)責(zé)人安全意識不夠。由于利益的驅(qū)使，雖然是制定了相關(guān)的制度和規(guī)范，但在落實(shí)上存在一定的僥幸心理。
二是由于條件限制，部分學(xué)校的餐廚垃圾和廢棄油脂未能交給有資質(zhì)的回收單位，部分學(xué)校未簽訂合同或處置記錄不完善。
三是部分學(xué)校食堂硬件設(shè)施未有效維護(hù)，存在一定程度的破損。
的突出問題。著手建立權(quán)責(zé)明確、行為規(guī)范、監(jiān)管有力的學(xué)校食堂食品安全工作長效機(jī)制。 （二）進(jìn)一步加強(qiáng)日常監(jiān)督檢查和專項(xiàng)檢查力度。嚴(yán)格按照《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)的規(guī)定，明確管理責(zé)任，落實(shí)各項(xiàng)管理措施，加強(qiáng)管理，建立和完善相關(guān)制度。按照方案要求，繼續(xù)開展學(xué)校食堂督察工作，對檢查出的問題將提出相應(yīng)的整改意見，對涉及違法經(jīng)營的行為將嚴(yán)格依法查辦。
（三）協(xié)調(diào)相關(guān)部門和有關(guān)學(xué)校做好餐廚垃圾和廢棄油脂回收處理，鼓勵有資質(zhì)的回收單位同學(xué)校食堂簽訂回收合同，督促學(xué)校食堂做好餐廚垃圾和廢棄油脂的處置記錄。
五、關(guān)于學(xué)校食堂監(jiān)管的幾點(diǎn)建議
（一）學(xué)校食堂的重點(diǎn)加工場所和食品庫房應(yīng)安裝遠(yuǎn)程監(jiān)控?cái)z像頭，遠(yuǎn)程監(jiān)控食堂加工過程。
（二）學(xué)校食堂使用的調(diào)味品、食用油脂應(yīng)禁止使用散裝食品。
（三）學(xué)校食堂應(yīng)在每學(xué)期開學(xué)前作好食品采購招標(biāo)工作，并將中標(biāo)單位食品索證資料交教育主管部門和監(jiān)督執(zhí)法部門審核備案。（可以考慮多個學(xué)校食堂集體招標(biāo)采購食品原料）
（四）千人以上學(xué)校食堂應(yīng)配備簡單的快檢設(shè)施設(shè)備（如農(nóng)殘檢驗(yàn)、中心溫度、飲水余氯測定等）。
為維護(hù)校園及校園周邊食品安全，凈化學(xué)校及其周邊環(huán)境，按照《食品藥品監(jiān)管總局關(guān)于開展兒童食品和校園及其周邊食品安全專項(xiàng)整治工作的通知》，我鄉(xiāng)迅速組織安排人員對我站兩個鄉(xiāng)，10所學(xué)校及校園周邊食品安全進(jìn)行專項(xiàng)檢查，現(xiàn)將有關(guān)檢查情況匯報(bào)如下：
一、明確責(zé)任： 為深入開展校園及校園周邊食品安全整治，確保我鄉(xiāng)校園及校園周邊食品安全，各相關(guān)部門負(fù)責(zé)人為成員的食品安全排查整治小組，迅速組織安排食品安全排查整治小組人員對轄區(qū)內(nèi)校園及校園周邊的食品經(jīng)營戶、流動攤點(diǎn)進(jìn)行全面檢查，以確保校園周邊食品安全。
害食品和“三無”產(chǎn)品以及辣條、薯片等垃圾食品；與有證食品經(jīng)營戶簽訂了《食品安全責(zé)任書》，要求他們做出針對食品安全的承諾，堅(jiān)決不生產(chǎn)、不銷售違規(guī)食品，引導(dǎo)經(jīng)營者自覺抵制假冒偽劣食品和“三無”食品，養(yǎng)成正確的食品經(jīng)營行為，從而確保學(xué)校師生消費(fèi)安全。
三、落實(shí)責(zé)任：強(qiáng)化責(zé)任追究此次對校園及校園周邊食品安全專項(xiàng)檢查，我們采取把責(zé)任分解，監(jiān)督管理重心下移，關(guān)口前移，制訂各種制度，明確各類職責(zé)，落實(shí)各項(xiàng)措施。
厲，進(jìn)一步增強(qiáng)食品安全知識宣傳力度，進(jìn)一步加強(qiáng)對非法違規(guī)制售“三無”食品和假冒偽劣食品的打擊力度， 進(jìn)一步加大日常監(jiān)管強(qiáng)度，確保我鄉(xiāng)校園及校園周邊食品安全。
食堂工作匯報(bào)材料篇七
2011年12月26日下午4：00草堂中學(xué)組織全體教職工參加了教委召開的中小學(xué)后勤服務(wù)管理工作視頻會議, 會后學(xué)校認(rèn)真組織學(xué)習(xí)了奉節(jié)教財(cái)〔2011〕9號《奉節(jié)縣教育委員會關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范學(xué)生食堂管理的通知》，并制定了貫徹實(shí)施意見。在期末，學(xué)校召集教代會，討論通過《草堂中學(xué)校食堂管理實(shí)施方案》和《草堂中學(xué)關(guān)于成立膳食質(zhì)量監(jiān)督小組的通知》，《草堂中學(xué)校食堂管理實(shí)施方案》已于2012年2月6日交教委。
開學(xué)以來，學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行《草堂中學(xué)校食堂管理實(shí)施方案》實(shí)施食堂管理。
（一）健全管理機(jī)制，強(qiáng)化工作責(zé)任。
全面負(fù)責(zé)學(xué)校食堂管理工作。
1、具體抓食堂的生產(chǎn)及食堂食品衛(wèi)生安全。
2、組織師生進(jìn)餐，抓進(jìn)餐服務(wù)質(zhì)量。
3、認(rèn)定聘請工人，負(fù)責(zé)組織食堂管-理-員及工人培訓(xùn)。
4、審核食堂采購。
5、督促檢查常規(guī)記錄，建立食堂管理檔案。
工人領(lǐng)班：譚發(fā)林
1、全面負(fù)責(zé)食堂生產(chǎn)服務(wù)管理和安全管理。
2、組織生產(chǎn)隊(duì)伍，負(fù)責(zé)工人管理。
3、開出購物單、建立采購臺賬、采購公示、當(dāng)日飯菜公示。 采購員：由黃萬俊兼任，譚發(fā)林運(yùn)輸。
1、全面負(fù)責(zé)食堂采購工作。
2、協(xié)助總務(wù)主任抓食堂管理。
3、作好菜品留樣、進(jìn)貨記錄、購物開單等。
保管員：陳松林
1、負(fù)責(zé)食堂原材料的保管。
2、驗(yàn)收登記采購的原材料。
3、發(fā)放原材料，填寫出庫單。
4、協(xié)助總務(wù)主任抓食堂管理。
會計(jì)：黃興明；出納：陳松林。
索取正規(guī)發(fā)票、審查票據(jù)簽字及合法性，成本核算，建立完整的食堂財(cái)務(wù)帳目，一周一收集核對，一月一核算，提出價(jià)格建議。
（二）體現(xiàn)公益服務(wù)，確定運(yùn)作模式。
食堂由學(xué)校經(jīng)營和管理，采用集體經(jīng)營的運(yùn)作模式，不承包或變
相承包給個人進(jìn)行盈利性經(jīng)營。食堂運(yùn)營實(shí)行零利潤管理。
1、學(xué)校派員全面管理，主要由總務(wù)主任、工人領(lǐng)班、食堂采購員及保管員全權(quán)負(fù)責(zé)。
2、食堂采購員和保管員由學(xué)校派遣，全面代表學(xué)校履行采購和保管職責(zé)。采購的原材料先由保管員驗(yàn)貨后，再登記入庫。出庫材料要登記簽字，學(xué)校每月定期盤庫，實(shí)現(xiàn)保本經(jīng)營，不利用贏利向教職工發(fā)放福利。
3、學(xué)校只聘請工人領(lǐng)班，對全校師生一日三餐整個生產(chǎn)服務(wù)工作負(fù)責(zé)，臨時(shí)人員由伙食團(tuán)長和學(xué)校聘請。為確保生產(chǎn)質(zhì)量，學(xué)校對生產(chǎn)隊(duì)伍的組成有硬性規(guī)定：所有工作人員必須身體健康，持證上崗。每天的工作人員不得少于6人，即全面協(xié)調(diào)管-理-員1人，鍋爐工1 人，其余人員6人。
4、工人必須明確自己的職責(zé)，嚴(yán)格按照食譜表組織生產(chǎn)，做到保時(shí)、保質(zhì)、保量。將生產(chǎn)出的食品全部分發(fā)給學(xué)生，學(xué)生進(jìn)餐完畢，及時(shí)收繳盛食器具，并對其進(jìn)行清洗消毒。
(三)學(xué)校成立膳食質(zhì)量監(jiān)督小組進(jìn)行全程監(jiān)督。
根據(jù)學(xué)校制定的“學(xué)校食堂管理”實(shí)施意見，3月7日，相關(guān)人員在學(xué)校二會議室召開了食堂管理月評會。
冉頂讓及家長代表、學(xué)生代表）。
會上工人領(lǐng)班譚發(fā)林同志匯報(bào)了前一月食堂經(jīng)營運(yùn)行狀況及存在的問題，與會人員積極討論醞釀，提出了下月的改進(jìn)措施。校長強(qiáng)調(diào)，我們大家要莫忘責(zé)任，把好事做好，實(shí)事辦實(shí)，嚴(yán)格按照教委文件要求，建立好入庫、出庫帳，開好票據(jù)，索證，嚴(yán)把進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)。監(jiān)督小組要嚴(yán)格監(jiān)督和檢查食堂的飲食衛(wèi)生、膳食質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，認(rèn)真分析評議飯菜質(zhì)量、數(shù)量及價(jià)格，檢查食堂管理制度落實(shí)情況，認(rèn)真研究和制定食堂管理運(yùn)行中的具體工作，切實(shí)解決好存在的問題，要最大限度辦好學(xué)生伙食，讓家長滿意，讓學(xué)生滿意，要經(jīng)得起上級的檢查。
開會結(jié)束后，全體與會人員親自到食堂去檢查、評議，食堂運(yùn)行受到好評。
（四）認(rèn)真整改，改進(jìn)工作，不斷提高食堂工作質(zhì)量
“3月1日下午，胡體清對草堂初中營養(yǎng)改善計(jì)劃工作進(jìn)行督查，現(xiàn)將督查情況通報(bào)如下：
草堂初中營養(yǎng)改善計(jì)劃工作截止3月1日尚未啟動；學(xué)校食堂用人不當(dāng)，聘請一名臨時(shí)人員既當(dāng)采購員、保管員又當(dāng)伙食團(tuán)長，監(jiān)督機(jī)制不健全，造成管理混亂，賬目不清，采購無臺賬，沒有入庫單、出庫單，部分菜品的價(jià)格偏高，責(zé)令限期整改?！?BR> 《草堂中學(xué)食堂工作匯報(bào)材料》全文內(nèi)容當(dāng)前網(wǎng)頁未完全顯示，剩余內(nèi)容請?jiān)L問下一頁查看。
食堂工作匯報(bào)材料篇八
為進(jìn)一步改善農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學(xué)生健康水平，加快農(nóng)村義務(wù)教育的均衡發(fā)展，促進(jìn)教育公平，依據(jù)國務(wù)院辦公廳《關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的意見》（國辦發(fā)?2011?54號）精神，我校以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹落實(shí)國家中長期教育改革和發(fā)展綱要，堅(jiān)持以人為本，把實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃作為為群眾辦實(shí)事、辦好事的重大民心工程來抓，切實(shí)改善農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學(xué)生健康水平，促進(jìn)農(nóng)村少年兒童正常發(fā)育和健康成長?，F(xiàn)將我校義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情況匯報(bào)如下：
一、學(xué)?；厩闆r簡介。
湟源縣申中鄉(xiāng)中心小學(xué)始建于一九三二年，位于湟源縣城西，315國道十公里，進(jìn)卡路橋向北三公里處?，F(xiàn)有學(xué)生339名，其中寄宿生85名，設(shè)11個教學(xué)班，學(xué)校占地面積為9582平方米，生均24.76平方米，建筑面積4557平方米，生均11.8平方米，綠化面積為1284平方米，生均3.32平方米。2008年為貫徹落實(shí)上級教育部門關(guān)于“教育資源整合”的有關(guān)文件精神，從山區(qū)地域特點(diǎn)和人口分布現(xiàn)狀出發(fā)，將周邊六個行政村和一個自然村的學(xué)校學(xué)生撤并至我校，解決了申中鄉(xiāng)學(xué)校布局分散，教育資源配臵不合理、上學(xué)難問題。
二、具體做法我校自2012年3月開始實(shí)施營養(yǎng)餐的供應(yīng)，每生每天中央補(bǔ)助3元，全年學(xué)生在校200天計(jì)算，每生每年補(bǔ)助600元。按每人每餐3元的標(biāo)準(zhǔn)，每天上午第二節(jié)課課間，給每生發(fā)放一個雞蛋、一袋牛奶、一個面包或牛奶、雞蛋、火腿腸等。
（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，確保責(zé)任落實(shí)。在營養(yǎng)餐工程實(shí)施過程中，嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定，成立營養(yǎng)餐工程領(lǐng)導(dǎo)小組，確定專人負(fù)責(zé)“營養(yǎng)餐工程”的具體工作。營養(yǎng)餐的配送及發(fā)放情況。
（二）強(qiáng)化監(jiān)督。建立實(shí)名制學(xué)生檔案庫，實(shí)行動態(tài)管理。對享受營養(yǎng)餐學(xué)生的家庭名單和營養(yǎng)餐的發(fā)放情況予以公示。
（三）健全管理制度、落實(shí)工作責(zé)任制。為使我校的營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。我校制定了《食品驗(yàn)收入庫制度》、《食品儲存保管制度》、《食品發(fā)放與飲食用制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《學(xué)生實(shí)名制信息管理制度》、《學(xué)校健康教育制度》、《學(xué)生課間餐信息公開及監(jiān)督制度》、《學(xué)生營養(yǎng)狀況監(jiān)測評估制度》。同時(shí)制定管理人員崗位職責(zé)，哪一環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題追究哪一環(huán)節(jié)的責(zé)任，同時(shí)把考核結(jié)果和年終的績效考核相掛鉤。
我校實(shí)施學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃均由校務(wù)會成員統(tǒng)一考察后商定的企業(yè)統(tǒng)一配送貨物到學(xué)校營養(yǎng)改善計(jì)劃配餐室，營養(yǎng)改善負(fù)責(zé)人對配餐企業(yè)配送來校的營養(yǎng)食品按“一看二聞三手感”的原則統(tǒng)一驗(yàn)貨收存，有問題的食品堅(jiān)決不準(zhǔn)入庫。入庫存儲的食品經(jīng)過我校食堂加工煮熟后，為確保學(xué)生營養(yǎng)餐的食品安全，先由校領(lǐng)導(dǎo)和負(fù)責(zé)人提前進(jìn)行嘗試，并做好留樣記錄，未發(fā)現(xiàn)有任何異常才發(fā)放給學(xué)生。由班主任統(tǒng)計(jì)人數(shù)，報(bào)告到營養(yǎng)改善管理處，營養(yǎng)改善管理人員按班主任上報(bào)的學(xué)生實(shí)名人數(shù)登記后，把牛奶和雞蛋發(fā)給班主任，班主任造冊簽名留底。再發(fā)給學(xué)生，并監(jiān)督學(xué)生食用。學(xué)生食用后，班主任安排值日生立即把面包袋和雞蛋殼打掃干凈倒入垃圾箱，保持教室內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生，由改善學(xué)生營養(yǎng)計(jì)劃工程實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組巡回檢查營養(yǎng)餐的使用情況和各班的衛(wèi)生保持情況。
（四）強(qiáng)化安全意識，確保食品衛(wèi)生安全。把好衛(wèi)生安全關(guān)，防止食物中毒事件發(fā)生，是營養(yǎng)餐工作最起碼的要求和持續(xù)正常開展的關(guān)鍵。我非常重視食品衛(wèi)生安全，聯(lián)合我縣的衛(wèi)生防疫部門加大對學(xué)校飲食衛(wèi)生安全檢查的力度和密度，針對各個季節(jié)的不同特點(diǎn)和容易出現(xiàn)的衛(wèi)生問題，及時(shí)提出有針對性的工作要求，進(jìn)一步提高學(xué)生在校就餐的安全性，提升學(xué)校食品安全的管理水平，從而確保營養(yǎng)餐工程的順利實(shí)施。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)小組制定了相應(yīng)的規(guī)章制度、應(yīng)急預(yù)案和疾病防控方案；學(xué)校設(shè)專人負(fù)責(zé)“農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃”的日常管理，確?！稗r(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃”質(zhì)量安全。專職人員在領(lǐng)取、發(fā)放雞蛋、面包、牛奶前必須檢查其數(shù)量是否夠、質(zhì)量是否好，發(fā)現(xiàn)不合格的雞蛋、面包、牛奶及時(shí)排除；負(fù)責(zé)人每天清洗、煮熟雞蛋，然后班主任統(tǒng)一發(fā)放，班主任要做到督促學(xué)生按時(shí)食用雞蛋、牛奶、面包；學(xué)?！稗r(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃”領(lǐng)導(dǎo)小組組織相關(guān)人員對學(xué)校的雞蛋、牛奶、面包質(zhì)量和發(fā)放、加工等情況進(jìn)行定期或不定期檢查；接受家長、學(xué)生和社會對我們工作的監(jiān)督；凡因?qū)儇?zé)任人管理不善或工作失誤，造成集體衛(wèi)生事件或嚴(yán)重后果的，由責(zé)任人承擔(dān)第一責(zé)任。
（五）營養(yǎng)餐改善計(jì)劃宣傳情況。營養(yǎng)與健康的宣傳教育，要取得社會對營養(yǎng)餐的理解與支持。營養(yǎng)餐是一種新生事物，在實(shí)施營養(yǎng)餐計(jì)劃的整個過程中，學(xué)校堅(jiān)持不懈的開展?fàn)I養(yǎng)與健康的宣傳教育，主要是通過發(fā)宣傳單、辦板報(bào)、致家長的一封信等形式，讓廣大師生、家長明白營養(yǎng)餐的意義。
三、
初步效果。
自營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施以來，我校共有339名學(xué)生得到實(shí)惠，拿著煮熟的雞蛋和溫?zé)岬膶W(xué)生營養(yǎng)奶及可口的面包，每一個學(xué)生臉上洋溢著喜悅的笑容。此項(xiàng)計(jì)劃的實(shí)施，不僅解決了學(xué)生的溫飽問題，而且解決了學(xué)生的營養(yǎng)均衡問題，學(xué)生們吃到了可口的營養(yǎng)餐，學(xué)習(xí)勁頭更足了，學(xué)習(xí)效果提高了。并且學(xué)校的食堂和教室的衛(wèi)生都得到了很好的保持，使同學(xué)們養(yǎng)成了良好的衛(wèi)生習(xí)慣。營養(yǎng)餐改善計(jì)劃的實(shí)施使每一名農(nóng)村學(xué)生深切感受到了黨和國家的關(guān)懷和溫暖。學(xué)生的家長們也很高興，自己的孩子能享受上國家那么好的教育政策，他們鼓勵孩子好好學(xué)習(xí)，不要辜負(fù)祖國和人民的期望。家長們一致表示今后將積極支持學(xué)校的各項(xiàng)工作的開展，并要求學(xué)校代表他們感謝黨和政府。
四、目前存在的主要問題。
（一）因?qū)W校沒有正規(guī)的食堂，現(xiàn)有食堂無法對營養(yǎng)餐進(jìn)行更好的規(guī)劃和安排，如果有規(guī)范的食堂對營養(yǎng)餐給予加工，將加餐改為午餐，不僅可以減少食品的成本費(fèi)，而且營養(yǎng)餐的搭配會更加合理。
（二）沒有經(jīng)過正規(guī)培訓(xùn)的營養(yǎng)管理人員和廚師，營養(yǎng)餐的搭配始終不能做到更加科學(xué)合理。
當(dāng)然，困難只是暫時(shí)的，相信有上級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和支持，有老師們的無私奉獻(xiàn)，有廣大家長、學(xué)生的鼎力支持，我們一定會盡最大的努力，認(rèn)真落實(shí)好營養(yǎng)改善計(jì)劃這一功在當(dāng)代、利在千秋的惠民政策，讓孩子們吃得放心、吃得開心，把營養(yǎng)改善計(jì)劃工程辦成人民滿意的放心工程！
食堂工作匯報(bào)材料篇九
學(xué)校食堂工作事關(guān)每一個學(xué)生的身心健康，事關(guān)學(xué)校的聲譽(yù)與發(fā)展。我校食堂工作秉承“公益性”“服務(wù)性”“
安全
性”原則，抓平時(shí)、重細(xì)節(jié)，認(rèn)真做好學(xué)校的食堂工作?，F(xiàn)將我校食堂管理工作情況匯報(bào)如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，周密布署。
學(xué)期初，學(xué)校要召開專門食堂工作會議，明確職責(zé)和具體分工，成立以校長為首的學(xué)校食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌各項(xiàng)工作，針對各項(xiàng)具體工作制定計(jì)劃、明確責(zé)任，讓食堂的全面工作制度化、規(guī)范化。后勤處負(fù)責(zé)具體落實(shí)，校領(lǐng)導(dǎo)不定時(shí)到食堂和學(xué)生餐廳巡視，以便隨時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)進(jìn)行改進(jìn)。 平時(shí)能積極配合、主動接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與指導(dǎo)，每次提出的整改意見我們都能及時(shí)進(jìn)行整改。
二、 加大投入，改善條件。
本學(xué)期，我們聯(lián)系供餐單位對教工食堂和學(xué)生食堂進(jìn)行了裝修，屋頂和墻面按要求做了涂灰水處理，為教工食堂和學(xué)生食堂安裝電視，改裝三間夜宵餐廳，配備了就餐用具，使住宿學(xué)生都能集中到餐廳就餐；購置了蒸飯機(jī)、消毒柜、食品留樣柜等設(shè)備，對食堂的電路進(jìn)行了徹底的更新。食堂硬件條件的改善，為學(xué)校食品安全工作提供了必要的物質(zhì)保證。
三、健全制度，確保衛(wèi)生。
食品安全衛(wèi)生工作是食堂工作的重中之重，為確保無一例食物中毒事件的發(fā)生，我們主要采取了以下措施：
1、食堂能嚴(yán)格執(zhí)行國家的《食品衛(wèi)生法》，有各項(xiàng)衛(wèi)生安全制度和措施，并不定期進(jìn)行檢查，工作人員能自覺按要求上崗和操作 。
2、各類安全衛(wèi)生管理制度完善，建立有以下制度：《后勤主任工作職責(zé)》、《伙食管理員工作職責(zé)》、《食堂衛(wèi)生管理制度》、《操作間管理制度》、《 餐具、用具清洗消毒制度》、《食品采購驗(yàn)收制度》、《原料采購索證登記制度》、《食品試嘗留樣管理制度》、《庫房管理制度》、《學(xué)生餐廳管理制度》 等，并與各類人員分別簽訂了安全責(zé)任狀， 要求從業(yè)人員嚴(yán)格按照制度辦事，確保不發(fā)生安全責(zé)任事故。
3、認(rèn)真細(xì)致做好過程管理：采購做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān)，食品進(jìn)貨由專門的人員進(jìn)行統(tǒng)一采購，對采購的食品索取三證（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證）復(fù)印件和質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告，進(jìn)出貨手續(xù)齊全 。
4、做好消毒工作：每次用餐后所有的餐具、用具都用開水消毒，并放消毒柜進(jìn)行消毒，確保干凈衛(wèi)生。
5、庫房由專人保管，庫存物品能按要求分類儲存，該上架的上架，該冷藏的冷藏；確保安全衛(wèi)生。
6、食堂工作人員每年都進(jìn)行體檢 ，按要求持證上崗。 要求炊事員每天在更-衣間更-衣后上崗，上崗時(shí)必須穿工作服。同時(shí)嚴(yán)格要求食堂工作人員搞好個人衛(wèi)生 ，勤剪指甲、勤洗手、勤洗工作服。
7、學(xué)生就餐時(shí)有
生活
教師到食堂維持紀(jì)律，督促學(xué)生文明用餐，并要求學(xué)生搞好食堂就餐的衛(wèi)生，餐后由專人打掃餐廳衛(wèi)生。
8、師生都采取訂飯的方式，每餐基本沒有剩飯剩菜，食堂不允許給師生吃舊飯菜；對每餐后餐桌上吃剩的飯菜，每天由專門人員及時(shí)進(jìn)行清理，學(xué)校都用來養(yǎng)豬。
9、后勤負(fù)責(zé)人和伙食管理員每周不定時(shí)檢查食堂的衛(wèi)生及安全隱患， 并做好檢查記錄，切實(shí)保證食堂的清潔、衛(wèi)生、安全。
10、閑雜人員不準(zhǔn)進(jìn)入食堂，食堂內(nèi)不準(zhǔn)接待客人、聊天；下班后必須關(guān)好門窗后上鎖 ，鑰匙由專人保管。
“民以食為天，食以安為先”， 我們堅(jiān)持“細(xì)節(jié)決定成敗”、“過程決定一切”的方針，堅(jiān)持從細(xì)節(jié)入手，從小處著手，從每個環(huán)節(jié)抓起，堅(jiān)持事事抓，時(shí)時(shí)抓， 力爭使我校的食品衛(wèi)生安全工作逐步走上規(guī)范化、科學(xué)化的管理軌道。工作中我們將堅(jiān)持不懈，常抓嚴(yán)管，全力構(gòu)建健康、安全、高效、優(yōu)質(zhì)的飲食服務(wù)體系，切實(shí)為學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
開學(xué)初，我校食堂食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組積極
學(xué)習(xí)
《太原市2015年學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管實(shí)施方案》，嚴(yán)格落實(shí)“四化”（信息化、網(wǎng)格化、格式化、痕跡化）管理要求，對學(xué)校食堂安全工作展開了全面認(rèn)真的自查自檢，現(xiàn)將情況匯報(bào)如下：
一、 學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視食堂安全工作
作為初級中學(xué)校，學(xué)校長期以來一直把食品安全工作放在首位。成立學(xué)校食堂食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。
組 長：
副組長：
組 員：
開學(xué)初，學(xué)校專門召開食堂安全工作會議，強(qiáng)調(diào)食堂安全工作的重要性，明確職責(zé)和具體分工，要求后勤人員提高食堂安全意識，切實(shí)認(rèn)識到食品安全工作的重要性，將要求落實(shí)到工作的每個環(huán)節(jié)中，堅(jiān)決把好食品安全關(guān)，讓家長放心，師生安心。
二、周邊環(huán)境得到改善 合乎安全要求
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食堂工作匯報(bào)材料篇十
各位領(lǐng)導(dǎo)：
下午好！歡迎大家在百忙之中蒞臨我學(xué)區(qū)檢查指導(dǎo)工作?，F(xiàn)就我學(xué)區(qū)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情況向大家做一簡要匯報(bào)。
一基本情況。
我學(xué)區(qū)現(xiàn)有學(xué)生2795名，分布于18所小學(xué)和教學(xué)點(diǎn)，98個教學(xué)班。是全縣營養(yǎng)餐供餐量較大的單位。
我學(xué)區(qū)執(zhí)行的是“牛奶+雞蛋+附加食品”的營養(yǎng)餐供餐模式，至今已向?qū)W生供餐99天。
二主要工作1．及時(shí)收發(fā)供餐食品。
營養(yǎng)餐工作從5月25日開始供餐，截止目前99個供餐日，總計(jì)接收并發(fā)放營養(yǎng)餐份。做到了學(xué)生在校日供一份，穩(wěn)妥完成了預(yù)期發(fā)放任務(wù)，學(xué)生食用異常現(xiàn)象從未發(fā)生，圓滿地完成了安全責(zé)任目標(biāo)，學(xué)生用餐效果及社會反響也呈現(xiàn)良好態(tài)勢，達(dá)到了營養(yǎng)改善計(jì)劃的強(qiáng)身健體育人的社會功能。
2.加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。
為加強(qiáng)對學(xué)生營養(yǎng)餐組織實(shí)施的領(lǐng)導(dǎo)，全面完成各項(xiàng)工作任務(wù)，學(xué)區(qū)。
-1改變了二級配送各校自主負(fù)責(zé)的現(xiàn)狀，雇傭有資質(zhì)的業(yè)主承擔(dān)營養(yǎng)餐食品的二級配送任務(wù)，大大減輕了基層教師的工作負(fù)擔(dān)，化解了安全隱患。同時(shí)，通過整合17所小學(xué)的運(yùn)送線路，使二級配送更加安全快捷，配送方式得到了優(yōu)化。
6.加強(qiáng)宣傳，輿論先行。
及時(shí)傳達(dá)了上級營養(yǎng)餐工作精神及學(xué)區(qū)內(nèi)營養(yǎng)餐工作指導(dǎo)意見。自5月中旬縣上營養(yǎng)餐緊急啟動會議以來，學(xué)區(qū)領(lǐng)導(dǎo)班子在第一時(shí)間研究并安排部署了學(xué)區(qū)營養(yǎng)餐工作啟動議程，及時(shí)召開各校校長會議和營養(yǎng)餐專兼職工作人員會議，使?fàn)I養(yǎng)餐工作精神傳達(dá)到各校師生心中，為開展?fàn)I養(yǎng)餐工作做了最準(zhǔn)確，最及時(shí)，最有效的宣傳，因而工作實(shí)施中無偏差、輿論正、評價(jià)好。
在具體日常事務(wù)上，營養(yǎng)辦工作人員隨時(shí)與縣教育局營養(yǎng)辦和一級配送機(jī)構(gòu)聯(lián)系，每次配送不到位的情況，都及時(shí)通過學(xué)區(qū)辦公群發(fā)布消息，或電話通知；每次補(bǔ)配食品下發(fā)的同時(shí)，都隨車或者在群上發(fā)布配送說明。正確引導(dǎo)了輿論，化解了有可能出現(xiàn)的誤解與矛盾，防止了流言的產(chǎn)生，使政府的這一惠民舉措在最基層得到了認(rèn)可與共識。
-32.繼續(xù)規(guī)范營養(yǎng)餐工作，做好精細(xì)化管理。
3.繼續(xù)爭取食堂建設(shè)項(xiàng)目的早日實(shí)施。為高標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃提供基礎(chǔ)條件。
4.繼續(xù)完善營養(yǎng)餐附加食品的采購發(fā)放制度。
以上匯報(bào)，既是回顧，又是展望，希望通過它能全面地反思我們的營養(yǎng)餐工作，總結(jié)取得的點(diǎn)滴經(jīng)驗(yàn)，更能為今后落實(shí)大政，服務(wù)學(xué)生，做充分的準(zhǔn)備。
謝謝大家。
龍山學(xué)區(qū)2012．7．11。
食堂工作匯報(bào)材料篇十一
學(xué)校是一個特殊的單位。學(xué)校食堂管理工作，學(xué)生的衛(wèi)生飲食安全問題關(guān)系到學(xué)生的身體健康，關(guān)系到學(xué)校的聲譽(yù)，關(guān)系到教學(xué)質(zhì)量的提高，關(guān)系到學(xué)校的發(fā)展，關(guān)系到社會的穩(wěn)定。因此，食堂管理工作，學(xué)生關(guān)心、家長關(guān)心、社會關(guān)心，上級領(lǐng)導(dǎo)更關(guān)心。幾年來，我校領(lǐng)導(dǎo)一貫重視食堂管理和伙食的衛(wèi)生安全，始終把它作為一件大事來抓。在學(xué)校黨支部、校委會的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在上級有關(guān)部門的關(guān)心指導(dǎo)下，我校食堂管理工作一貫堅(jiān)持“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”的指導(dǎo)思想，強(qiáng)化各崗位責(zé)任制的落實(shí)，不斷加大基礎(chǔ)建設(shè)，加強(qiáng)崗位培訓(xùn)，創(chuàng)造性開展工作，盡最大努力解除師生的后顧之憂，高標(biāo)準(zhǔn)完成飲食衛(wèi)生、飲食質(zhì)量、飲食安全，為師生健康負(fù)責(zé)，為教育教學(xué)服務(wù)，為學(xué)校的發(fā)展服務(wù)，學(xué)校校的食堂工作日漸步入正?；?，正規(guī)化，優(yōu)質(zhì)化，并得到了師生、家長和社會的的贊譽(yù)和肯定。
一、完善機(jī)構(gòu)，明確分工
為做好學(xué)校食堂的管理工作，我校成立了由校長任組長、2名行政任副組長、其他行政人員及骨干教師為組員的食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組，有總務(wù)處全面負(fù)責(zé)學(xué)校的食堂管理工作，并由一名副校長專門分管，總務(wù)主任主管、教師輔助管理負(fù)責(zé)食堂全面工作的開展與落實(shí)，形成了較為合理的管理機(jī)構(gòu)。
為使學(xué)校的食堂管理工作不斷完善，盡善盡美地為廣大師生服 1
務(wù)，我校還成立了由工會、教代會的部分代表及優(yōu)秀學(xué)生代表組成的食堂管理膳食委員會，廣泛聽取合理化意見和建議，對食堂的飯菜質(zhì)量及服務(wù)水平評議及財(cái)務(wù)監(jiān)督，并及時(shí)匯總多方聽取的建議，書面或口頭對校長或總務(wù)處提出伙食的質(zhì)量評價(jià)。
二、完善制度，切實(shí)落實(shí)
管理水平的提高。
三、優(yōu)化管理，提高效益
優(yōu)化整合，分工負(fù)責(zé)。圍繞學(xué)校提出的“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”八字工作方針，進(jìn)一步細(xì)化分工，使每個工作人員都明確了自己的責(zé)任和職責(zé)。整個食堂管理工作實(shí)現(xiàn)了分工負(fù)責(zé)、各司其職，事事有人管、人人有事做的良好局面。
實(shí)行每日小結(jié)、每周一會制度。堅(jiān)持實(shí)行周五例會制度，食堂管理負(fù)責(zé)人認(rèn)真聽取工作匯報(bào)，并對食堂的整體工作進(jìn)行總結(jié)和對下周工作進(jìn)行安排，對員工的本周工作進(jìn)行總結(jié)，幫助員工從工作思想、專業(yè)知識、技能和服務(wù)態(tài)度上都能得到提升。
提供安全、文明、滿意服務(wù)，構(gòu)建全員育人平臺。食堂也是一個育人的地方。食堂對全體員工加強(qiáng)勞動紀(jì)律管理，規(guī)范服務(wù)流程，強(qiáng)化窗口服務(wù)形象管理，使用文明和善語言，提供文明、滿意服務(wù)，使學(xué)生在進(jìn)餐時(shí)受到了文明禮貌、誠實(shí)守信教育，配合學(xué)校加強(qiáng)就餐秩序管理，進(jìn)餐時(shí)要求學(xué)生把食品廢棄物放在規(guī)定的配餐盤空格內(nèi)，用餐后把餐具送到指定地點(diǎn)，從方方面面、一點(diǎn)一滴上培養(yǎng)和教育學(xué)生勤勞節(jié)約、艱苦樸素、講究衛(wèi)生、謙讓他人、講究公德等良好的生活習(xí)慣和品質(zhì)，更使食堂成為學(xué)校育人的第二課堂。
四、安全管理，警鐘長鳴
加工制作、分發(fā)前檢驗(yàn)這四關(guān)，在蔬菜的.采購管理上，絕對禁止購買腐爛變質(zhì)食品、病蔬菜、問題蔬菜和“三無”食品，所有物資購進(jìn)后由專職驗(yàn)收員檢驗(yàn)合格后方能入庫或加工制作，對入庫物資經(jīng)常性地進(jìn)行檢查。在搞好食品安全管理的同時(shí)，加強(qiáng)食堂環(huán)境衛(wèi)生的管理，打掃食堂周邊衛(wèi)生，對食堂的環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行經(jīng)常性的、不定期的檢查，發(fā)現(xiàn)有衛(wèi)生問題及時(shí)整改，杜絕了食堂衛(wèi)生死角的存在。加強(qiáng)設(shè)備安全運(yùn)行管理，使其發(fā)揮最大值的工作效率，對各種設(shè)備制定了完整的操作管理規(guī)定和制度，對各食堂所有設(shè)備指定有專人負(fù)責(zé)進(jìn)行不定期檢查，對各種設(shè)備指定有具體操作人員進(jìn)行操作，維修與保養(yǎng)。在加強(qiáng)食品安全管理、環(huán)境衛(wèi)生管理和設(shè)備安全管理的同時(shí)，注重食堂員工的人身安全管理，注意個人人身安全防護(hù)。由于加強(qiáng)了食堂各方面的安全管理，實(shí)現(xiàn)了安全管理、安全服務(wù)的工作目標(biāo)。
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食堂工作匯報(bào)材料篇十二
按照縣委《關(guān)于在全縣開展“落實(shí)鄉(xiāng)鎮(zhèn)紀(jì)委‘三轉(zhuǎn)’”專項(xiàng)整治工作的實(shí)施方案》要求，鎮(zhèn)黨委認(rèn)真組織實(shí)施，對照存在的問題列出整改清單、細(xì)化責(zé)任、明確時(shí)間、強(qiáng)化措施，確保“三轉(zhuǎn)”專項(xiàng)整治工作落到實(shí)處?，F(xiàn)將我鎮(zhèn)“三轉(zhuǎn)”整治情況匯報(bào)如下：
(一)高度重視，迅速安排。
鎮(zhèn)黨委開展“落實(shí)鄉(xiāng)鎮(zhèn)紀(jì)委三轉(zhuǎn)”專項(xiàng)整治工作。提出了具體要求。一是要求鎮(zhèn)紀(jì)委成員積極學(xué)習(xí)精神，明確“三轉(zhuǎn)”的具體涵義，從自身進(jìn)行“三轉(zhuǎn)”，黨委進(jìn)行“三轉(zhuǎn)”;二要求鎮(zhèn)紀(jì)委在20xx年一定要“種好自己的責(zé)任田”，制定好工作計(jì)劃，強(qiáng)化執(zhí)紀(jì)監(jiān)督和查辦案件，做好不越位、不缺位、不錯位。
(二)徹底轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)徹底。
結(jié)合開展“落實(shí)鄉(xiāng)鎮(zhèn)紀(jì)委三轉(zhuǎn)”專項(xiàng)整治工作方案，經(jīng)鎮(zhèn)黨委的研究，根據(jù)我鎮(zhèn)實(shí)際，制定了《連江鎮(zhèn)開展“落實(shí)黨委主體責(zé)任”專項(xiàng)整治工作的實(shí)施方案》，方案中明確了活動的目標(biāo)任務(wù)、參加對象、活動步驟和工作要求，我鎮(zhèn)紀(jì)委書記早已退出鎮(zhèn)黨政班子成員工作分工，專司紀(jì)檢監(jiān)察工作。
(三)加強(qiáng)紀(jì)檢干部隊(duì)伍建設(shè)，配齊紀(jì)檢干部。
結(jié)合鎮(zhèn)3月28日黨委換屆工作，鎮(zhèn)紀(jì)委班子全部配備到位，配備了1名書記、1名副書記和3名鎮(zhèn)紀(jì)委委員。3月29日下發(fā)《關(guān)于調(diào)整鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)班子成員分工的通知》，明確鎮(zhèn)紀(jì)委書記主抓本職工作，不分管鎮(zhèn)其他中心工作，回歸執(zhí)紀(jì)問責(zé)主業(yè)。鎮(zhèn)紀(jì)委書記和副書記參加了全市紀(jì)檢業(yè)務(wù)培訓(xùn)，強(qiáng)化理論和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，不斷提高辦案能力和水平;嚴(yán)格依法依規(guī)履行職責(zé)，堅(jiān)持不斷查處發(fā)生在群眾身邊的“四風(fēng)”和腐敗問題。
(四)強(qiáng)化監(jiān)督和問責(zé)職能。
1、抓查辦違紀(jì)案件力度，建立“不敢為”的懲處機(jī)制。查處案件工作是貫徹“黨要管黨、從嚴(yán)治黨”方針的重要體現(xiàn)，是加強(qiáng)黨風(fēng)廉政建設(shè)和反腐敗工作的基本要求，也是加強(qiáng)黨風(fēng)廉政建設(shè)有效手段，是紀(jì)委的主業(yè)。從年初到現(xiàn)在鎮(zhèn)紀(jì)委已立案4例，黨紀(jì)處分4人。通過上述案件的辦理，既懲處了違紀(jì)人員，又教育了其他黨員干部，建立“不敢為”的懲處機(jī)制。
2、狠抓作風(fēng)建設(shè)。鎮(zhèn)紀(jì)委協(xié)助黨委制定了《黨風(fēng)廉政建設(shè)工作計(jì)劃》，《連江鎮(zhèn)效能督查制度》、《連江鎮(zhèn)政務(wù)周督查通報(bào)》等一系列干部督查制度，每周由紀(jì)委督查鎮(zhèn)村干部的工作實(shí)績，工作作風(fēng)，每周一早會通報(bào)。進(jìn)一步鞏固和擴(kuò)大黨風(fēng)廉政建設(shè)成果，轉(zhuǎn)變干部工作作風(fēng)。同時(shí)，重點(diǎn)發(fā)生在群眾身邊的四風(fēng)和腐敗問題，采取有力措施加以整頓。
3、抓制度創(chuàng)建，加大源頭防腐的力度。從“管人”、“管財(cái)”、“管事”入手，切實(shí)抓好各項(xiàng)管理制度建設(shè)。
二是突出抓好財(cái)務(wù)監(jiān)督制度建設(shè)，開展陽光村務(wù)內(nèi)部審計(jì)。鎮(zhèn)紀(jì)委牽頭組織財(cái)政、農(nóng)經(jīng)等部門對各村陽光村務(wù)進(jìn)行內(nèi)部審計(jì)。進(jìn)一步規(guī)范農(nóng)村財(cái)務(wù)管理，完善鎮(zhèn)村財(cái)務(wù)審批規(guī)定、農(nóng)村集體財(cái)務(wù)審計(jì)、村級費(fèi)用收繳管理辦法等;建立專項(xiàng)資金使用發(fā)放監(jiān)督機(jī)制，確保補(bǔ)貼資金足額、及時(shí)發(fā)放到農(nóng)戶，從源頭上遏制農(nóng)村干部的腐敗行為。
三是突出抓好民主監(jiān)督制度建設(shè)。以群眾關(guān)心的熱點(diǎn)事項(xiàng)為重點(diǎn)，全面實(shí)行政務(wù)、村務(wù)、黨務(wù)公開，做到每月公開一次。
四是突出抓好“三重一大”事項(xiàng)報(bào)告制度的落實(shí)，按照上級要求，堅(jiān)持重大事項(xiàng)報(bào)告制度，每月向縣紀(jì)委第七工作室報(bào)告一次，并在鎮(zhèn)政府公開欄公示，接受社會監(jiān)督。
五是突出抓好“陽光村務(wù)”工程，堅(jiān)持群眾關(guān)心的熱點(diǎn)事項(xiàng)進(jìn)行“四議三公開”程序。加強(qiáng)三資管理，做到每季度報(bào)賬一次，并張榜公示。
4、抓監(jiān)督檢查，解決影響經(jīng)濟(jì)發(fā)展和損害群眾利益的突出問題。結(jié)合推進(jìn)美好鎮(zhèn)村建設(shè)重點(diǎn)工作，開展監(jiān)督檢查。對支農(nóng)惠農(nóng)政策落實(shí)和美好鎮(zhèn)村建設(shè)資金，農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)資金進(jìn)行監(jiān)督檢查，保證了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)穩(wěn)步發(fā)展和美好鎮(zhèn)村建設(shè)有序進(jìn)行，維護(hù)了群眾利益。
5、抓服務(wù)，改進(jìn)工作作風(fēng)，搭建便民利民服務(wù)平臺。一是規(guī)范辦事程序。本著“把方便讓給群眾，一切為群眾著想”的服務(wù)宗旨，我們要求機(jī)關(guān)工作人員對前來辦事的群眾要熱情接待、認(rèn)真辦理，對不屬職責(zé)范圍內(nèi)或不能辦理的事要耐心解釋，幫助到上級代辦并將辦事結(jié)果主動送上門反潰。二是實(shí)施陽光操作。鎮(zhèn)紀(jì)委督促鎮(zhèn)相關(guān)部門將鎮(zhèn)內(nèi)各項(xiàng)收費(fèi)和補(bǔ)助款的項(xiàng)目統(tǒng)一公布上墻，嚴(yán)格做到服務(wù)內(nèi)容、辦事程序、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)電話、工作人員情況公開，使到鎮(zhèn)機(jī)關(guān)辦事的群眾一目了然，省心放心，消除了群眾的諸多顧慮。
(五)強(qiáng)化教育預(yù)防和源頭治理。堅(jiān)持做到思想教育與黨紀(jì)法規(guī)教育相結(jié)合;正面示范教育與反面警示教育相結(jié)合;集中學(xué)習(xí)與個人學(xué)習(xí)相結(jié)合;做好事前預(yù)防、事中監(jiān)控、事后查處，鏟除滋生腐敗現(xiàn)象的土壤和條件。抓好制度建設(shè)做到用制度管權(quán)、管錢、管人、管事，建立健全決策權(quán)、執(zhí)行權(quán)、監(jiān)督權(quán)之間既相互制約又相互協(xié)調(diào)的權(quán)力結(jié)構(gòu)和運(yùn)行機(jī)制，讓權(quán)力真正在制度的框架和監(jiān)督的制約下運(yùn)行。
(六)強(qiáng)化鎮(zhèn)紀(jì)委自身建設(shè)。嚴(yán)格按照“打鐵還需自身硬”的要求，帶頭守紀(jì)律、講規(guī)矩，不斷加強(qiáng)自我監(jiān)督、自我約束、自我完善。
一是注重黨紀(jì)政紀(jì)教育。端正思想認(rèn)識，牢記黨紀(jì)國法，做到秉公用權(quán);牢記自己的身份和職責(zé)，做到忠誠于組織;牢記自己應(yīng)盡的義務(wù)和責(zé)任，自覺接受組織安排和紀(jì)律規(guī)定;牢記為民服務(wù)宗旨，開門納諫，廣泛搜集民意，切實(shí)了解民情，真正服務(wù)民生。
二是注重安全文明辦案。強(qiáng)化自主學(xué)習(xí)意識，創(chuàng)新學(xué)習(xí)形式，探索實(shí)踐與案例相結(jié)合，延伸學(xué)習(xí)深度。認(rèn)真執(zhí)行規(guī)章制度，強(qiáng)化紀(jì)律約束，嚴(yán)明辦案的各項(xiàng)規(guī)定，準(zhǔn)確把握案件的性質(zhì)，打好查辦案件和監(jiān)督檢查的“組合拳”。
三是注重轉(zhuǎn)變工作作風(fēng)。“正人先正己”，轉(zhuǎn)變作風(fēng)要從小做起，從早抓起。按照中央八項(xiàng)規(guī)定和省市縣有關(guān)規(guī)定要求，從自身帶頭做起，堅(jiān)持厲行節(jié)約，反對浪費(fèi);堅(jiān)持求真務(wù)實(shí)，強(qiáng)化廉潔意識，抵制“四風(fēng)”，做到秉公辦事、廉潔勤政。
一是鎮(zhèn)紀(jì)委隊(duì)伍自身業(yè)務(wù)能力有待提高。主要表現(xiàn)在政策法規(guī)、黨章黨規(guī)學(xué)的不全面不深入、一知半解，在遇到新情況新問題時(shí)不知所措;二是監(jiān)督職能發(fā)揮的不夠到位，主要表現(xiàn)在督查的次數(shù)較少，主動性不夠，怕得罪人。督查的形式不夠合理。三是在尋找案源線索上不夠主動，覺得能夠完成任務(wù)就行，責(zé)任意識和擔(dān)當(dāng)意識有待提高。
充分運(yùn)用好巡察成果，克服“三轉(zhuǎn)”工作中存在的不足，聚集主業(yè)主責(zé)，發(fā)揮監(jiān)督執(zhí)紀(jì)職能，更好地促進(jìn)全鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)持續(xù)健康發(fā)展。
(一)結(jié)合“兩學(xué)一做”學(xué)習(xí)教育，提高鎮(zhèn)紀(jì)委隊(duì)伍業(yè)務(wù)水平。一是要原原本本的學(xué)，深刻掌握黨章黨規(guī)的實(shí)質(zhì)內(nèi)涵;二是堅(jiān)持理論聯(lián)系實(shí)際，把學(xué)的知識指導(dǎo)工作。通過學(xué)習(xí)真正達(dá)到提高業(yè)務(wù)水平的效果。
(二)深入開反腐倡廉教育。緊緊圍繞社會主義核心價(jià)值體系建設(shè)，針對黨員干部思想和作風(fēng)方面存在的突出問題，開展理想信念教育、權(quán)力觀教育和黨紀(jì)國法教育。把黨員干部的思想教育、紀(jì)律教育與社會公德、職業(yè)道德、家庭美德教育結(jié)合起來，推動反腐倡廉教育的規(guī)范化、制度化。
(三)強(qiáng)化執(zhí)紀(jì)問責(zé)，營造風(fēng)清氣正的發(fā)展環(huán)境。一是充分運(yùn)用好監(jiān)督執(zhí)紀(jì)“四種形態(tài)”。注重抓早抓小，動輒則咎，對典型案件做到舉一反三，真正做到查處一例，教育一大批，震懾一大片。二是著力解決發(fā)生在群眾身邊的四風(fēng)和腐敗問題。重點(diǎn)圍繞扶貧資金發(fā)放、危房改造、低保、綜補(bǔ)等領(lǐng)域的違規(guī)違紀(jì)問題，切實(shí)維護(hù)群眾的合法權(quán)益，發(fā)現(xiàn)一例、查處一例，決不手軟，決不姑息遷就。
(四)檢查督查各項(xiàng)制度的落實(shí)。鎮(zhèn)紀(jì)委要重點(diǎn)在檢查黨規(guī)黨紀(jì)和鎮(zhèn)政府制定的各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行和落實(shí)上下功夫，對于干部的在崗在位，對于行政不作為、慢作為和亂作為行為要敢于堅(jiān)決抵制和打擊，營造良好的工作環(huán)境。
(五)扎實(shí)開展村級內(nèi)部監(jiān)督審計(jì)工作。以實(shí)際成效打造廉潔、高效、務(wù)實(shí)的鎮(zhèn)村組織。充分紀(jì)檢監(jiān)督作用，嚴(yán)明紀(jì)律，嚴(yán)格規(guī)范，對鎮(zhèn)村財(cái)務(wù)進(jìn)行常態(tài)化、制度化審計(jì)，對黨務(wù)、政務(wù)、財(cái)務(wù)實(shí)施有效監(jiān)督，從根本上鏟除腐敗滋生土壤，提高黨委民主決策力、政府執(zhí)行力、紀(jì)委監(jiān)督力，推動黨務(wù)、政務(wù)、財(cái)務(wù)公開，權(quán)力在陽光下運(yùn)行。
(六)充分運(yùn)用好市縣兩級巡察成果，建立健全長效機(jī)制。規(guī)范權(quán)力運(yùn)行、規(guī)范辦事程序，規(guī)范監(jiān)督機(jī)制，讓權(quán)力在陽光下運(yùn)行。
食堂工作匯報(bào)材料篇十三
為了杜絕重大安全事故、重大食物中毒和流行性傳染疾病的發(fā)生;為了強(qiáng)化以人為本，精細(xì)化、規(guī)范化服務(wù)，全面提高后勤服務(wù)能力和水平;為了增強(qiáng)師生食品用品安全防范和衛(wèi)生保健意識，確保學(xué)生健康成長。近年來，學(xué)校始終把食堂工作作為學(xué)校的重要工作來抓，堅(jiān)持“一切為了學(xué)生，為了學(xué)生的一切”的辦學(xué)思想，加強(qiáng)食堂設(shè)施建設(shè)，強(qiáng)化管理，努力提高服務(wù)質(zhì)量，積極創(chuàng)辦家長、學(xué)生放心食堂。
學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組，校長董瑞明同志任組長，徐堂華副校長任副組長;后勤管理人員何至江具體分抓，負(fù)責(zé)食堂的采買及具體事務(wù)的管理。學(xué)校由政教處牽頭成立的伙食管理委員會，隨時(shí)對食堂衛(wèi)生及安全進(jìn)行檢查、督促。并進(jìn)行食物抽樣，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。食堂工作管理組織機(jī)構(gòu)成立之后，制定了相應(yīng)的工作職責(zé)和制度。
近年來，上級領(lǐng)導(dǎo)及校委會對食堂建設(shè)高度重視，我校剛遷入新校址，許多配套設(shè)施建設(shè)需要大量的資金，在經(jīng)費(fèi)緊張的情況下，仍投入30多萬元建成了一個擁有面積360多平方米，可容納300余人進(jìn)餐的學(xué)生食堂。食堂內(nèi)設(shè)有糧油儲存間、蔬菜儲存間、更-衣室。防火、防盜、防毒、防鼠、防塵、防蠅、防蟑、防潮設(shè)施齊全。餐廳內(nèi)配有餐桌50套(4人座)。室內(nèi)墻壁貼瓷磚，地面水磨石、整齊衛(wèi)生，為學(xué)生提供了舒適溫馨、安全衛(wèi)生的生活場所。
為了加強(qiáng)食堂管理，規(guī)范從業(yè)人員行為，學(xué)校制定了各種管理制度，使他們照章辦事，確保食堂衛(wèi)生安全，如：食堂衛(wèi)生責(zé)任制度、食堂管理責(zé)任追究制度、從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度、食品采購索證制度、餐用具洗消保潔制度、食堂試嘗和留樣制度，食堂安全制度、食物中毒報(bào)告制度、、財(cái)務(wù)管理制度等。每月召開從業(yè)人員工作會，總結(jié)一月工作，學(xué)習(xí)衛(wèi)生知識、法律法規(guī)和各種規(guī)章制度，不斷規(guī)范從業(yè)人員的言行，確保服務(wù)質(zhì)量不斷提高。努力打造學(xué)生、家長、滿意食堂、放心食堂。
1、把好進(jìn)物渠道關(guān)。把好進(jìn)貨關(guān)是杜絕安全事故發(fā)生的重要環(huán)節(jié)。大宗采購米、面、油等，一律到縣教育局指定的采購點(diǎn)采購，學(xué)校派專人對食堂的進(jìn)貨物及食品進(jìn)行檢查驗(yàn)收，且堅(jiān)持入庫登記和索證制度，凡“三無”產(chǎn)品、到期產(chǎn)品、腐爛變質(zhì)的產(chǎn)品及蔬菜堅(jiān)決不能進(jìn)入食堂。
2、食堂加工過程管理。食物從出庫開始，堅(jiān)持一擇、二洗、三切的操作程序。肉類、蔬菜分池清洗，分案切配，容器分開，固定使用，加工制作的食品必須燒熟煮透，不加工腐爛變質(zhì)及“三無”產(chǎn)品。堅(jiān)決不使用四季豆、扁豆、發(fā)芽土豆和其它感觀異常的原輔料。不向?qū)W生提供隔餐飯菜和可能影響健康的'食品，食堂內(nèi)嚴(yán)禁存放有毒、有害物品。
3、堅(jiān)持陪餐和留樣制度。凡食堂內(nèi)加工的成品，首先由生活老師在學(xué)生食用前半小時(shí)先品嘗，無異常反應(yīng)后再提供給學(xué)生食用。操作人員李明負(fù)責(zé)堅(jiān)持一日三餐進(jìn)行留樣和登記，并將留樣食品存放在留樣柜中，保留48小時(shí)待查。
4、堅(jiān)持餐用具消毒制度，防止交叉感染，食堂內(nèi)所有餐用具，堅(jiān)持每周定時(shí)蒸汽消毒和用84消毒液浸泡消毒，已消毒和未消毒的餐用具分開存放。
5、從業(yè)人員管理，所有工作人員每年進(jìn)行一次健康檢查，有健康證，持證上崗;工作場所不吸煙，不隨地吐痰，非工作人員嚴(yán)禁入內(nèi);工作期間穿戴工作服、帽，掛牌上崗，不留長發(fā)，不戴首飾。
在管理上學(xué)校明確規(guī)定，學(xué)校分管食堂領(lǐng)導(dǎo)每天必須到食堂進(jìn)行檢查，并進(jìn)行檢查登記;學(xué)?；锸彻芾砦瘑T會每月對食堂進(jìn)行督查，以學(xué)生的滿意度作為食堂從業(yè)人員的考核依據(jù)。在檢查中發(fā)現(xiàn)的問題記錄在案，并立即進(jìn)行整改。學(xué)生的舉報(bào)也是學(xué)校管理的一個重大舉措，凡學(xué)生在就餐時(shí)發(fā)現(xiàn)有腐爛、變質(zhì)、變味的菜，或飯菜中有異物，經(jīng)查實(shí)后，對食堂相關(guān)從業(yè)人員給予扣除一定數(shù)額的績效工資處理。
學(xué)校食堂服務(wù)工作永遠(yuǎn)沒有最好，食堂安全衛(wèi)生工作，是一項(xiàng)長期而艱巨的任務(wù)，在工作中，只能小心，小心，再小心，謹(jǐn)慎，謹(jǐn)慎，再謹(jǐn)慎，稍微的疏忽大意，就有可能造成不可挽回的損失和影響。食堂安全衛(wèi)生管理工作，如履薄冰，我們將繼續(xù)加強(qiáng)食堂管理，強(qiáng)化責(zé)任意識，努力的提高對食堂的管理水平和對學(xué)生的服務(wù)水平，確保食品衛(wèi)生不出問題，讓學(xué)生在學(xué)校食堂吃的放心，吃的開心，使學(xué)校食堂真正成為家長、學(xué)生滿意的食堂、放心的食堂，為學(xué)校平安、穩(wěn)定持續(xù)發(fā)展作出貢獻(xiàn)。
存在問題
1、挑食、偏食，導(dǎo)致倒飯、倒菜現(xiàn)象;
2、小學(xué)生獨(dú)立生活能力較差，有時(shí)會出現(xiàn)吃不飽、吃不好的現(xiàn)象，而引起家長的不放心。
另一方面，食堂工作人員由于缺乏小學(xué)生心理學(xué)的研究，往往不能想學(xué)生所想，這也給食堂管理帶來一定的困難。
但是，任何一項(xiàng)工作都有它有利的一面，也有它問題的一方，但我們只要一分為二地看待它，困難也會變得得心應(yīng)手。所以，我堅(jiān)信，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和監(jiān)督下，在全體食堂工作人員的共同努力下，我校食堂一定會辦得讓家長、學(xué)生更加滿意、放心。
食堂工作匯報(bào)材料篇十四
xx-x中心初中始建于2002年8月，由原xx-x初級中學(xué)和岵山初級中學(xué)合并而成，學(xué)校位于夏店正街東北端，交通便利，環(huán)境優(yōu)美.現(xiàn)有13個教學(xué)班，學(xué)生757人。學(xué)?，F(xiàn)有教職工89人，專職教師68人，大學(xué)本科學(xué)歷53人，大專學(xué)歷26人。校園總面積21050平方米，建筑面積10465平方米，學(xué)校有教學(xué)樓兩棟，學(xué)生住宿樓兩棟，有各種標(biāo)準(zhǔn)化的現(xiàn)代教學(xué)功能室十七處：物理，化學(xué)，生物，勞技實(shí)驗(yàn)室和儀管室。有學(xué)生微機(jī)室，教師電子備課室和多媒體階梯教室。有圖書室，閱覽室，體育，音樂，美術(shù)教室。并按“普九”二類標(biāo)準(zhǔn)配備了兩個籃球場，整修一新的運(yùn)動場，乒乓球臺等體育設(shè)施，學(xué)校綠化、美化、亮化、-x中心初中自組建以來，校容校貌明顯改觀，內(nèi)部管理日趨規(guī)范，隊(duì)伍建設(shè)明顯加強(qiáng)，教學(xué)秩序井然有序，教育教學(xué)成績顯著。
2017年9月建成了2000平方米的師生食堂，按照上級要求設(shè)置了操作臺、粗加工間、半成品間、蒸飯間、紅白案操作間、有保管室、值班室和更-衣室，配有標(biāo)準(zhǔn)的淘菜池、浸泡池、水產(chǎn)肉類池、洗手消毒池、拖把池等。2017年1月被評定大悟縣“放心食堂”。
從2017年起，我們認(rèn)真對照《湖北省學(xué)校食堂衛(wèi)生管理量化評定實(shí)施細(xì)則》，按照市級放心食堂的標(biāo)準(zhǔn)，對食堂的“建、配、管、用”進(jìn)行了整改和提高，目前，我們認(rèn)為xx-x中心初中食堂達(dá)到市級示范食堂標(biāo)準(zhǔn)?，F(xiàn)在將創(chuàng)建工作情況匯報(bào)如下：
一、高度重視，工作落實(shí)。
學(xué)校根據(jù)省市文件精神，在縣教育局的直接領(lǐng)導(dǎo)下，根據(jù)《湖北省學(xué)校食堂衛(wèi)生管理分級量化評定實(shí)施細(xì)則》的要求，學(xué)校成立了以方醫(yī)平校長為組長的食品衛(wèi)生安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，委派工作責(zé)任心強(qiáng)的總務(wù)處副主任鄧一位同志擔(dān)任食堂管理組長，配齊采購員、保管員、衛(wèi)生管-理-員，共計(jì)員工13名。學(xué)校食品安全監(jiān)管體系和食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)清晰，責(zé)任明確，政令暢通。
全，體現(xiàn)了xx-x中心初中高度的責(zé)任感和使命感。
二、健全制度，有章可循。
食堂工作是學(xué)校工作的重要組成部分，直接影響到師生的身心健康，關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)把尊重學(xué)生生命權(quán)和健康權(quán)放在首位，在實(shí)際工作中認(rèn)真踐行“三個代表”重要思想，以為師生服務(wù)為宗旨，建立健全了各項(xiàng)規(guī)章制度和工作職責(zé)。有食堂管理制度、采購制度、保管制度以及團(tuán)長、班長職責(zé)等30多個，使每個員工有明確的工作目標(biāo)和具體的工作任務(wù)，每個員工在工作中均能服從大局、聽從安排，有較強(qiáng)的主人公意識、責(zé)任意識、團(tuán)隊(duì)意識和服務(wù)意識。工作中做到了既分工又合作，強(qiáng)調(diào)各自的工作必須到位入格，不得有半點(diǎn)馬虎和懈怠，員工之間能主動相互幫助、體貼、關(guān)心，工出色地完成了學(xué)校下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)。
三、加強(qiáng)食堂內(nèi)部管理，提高服務(wù)質(zhì)量
1、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員持證上崗制度。
學(xué)校食品生產(chǎn)負(fù)責(zé)人參加了大悟縣衛(wèi)生局、衛(wèi)生監(jiān)督所組織的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)負(fù)責(zé)人培訓(xùn)，學(xué)校食堂辦理了衛(wèi)生許可證，并且按時(shí)進(jìn)行年審；食堂員工均接受衛(wèi)監(jiān)所的培訓(xùn)和健康檢查，所有的從業(yè)人員均持有效的健康證上崗。學(xué)校強(qiáng)化了對學(xué)校食品衛(wèi)生工作管理人員和從業(yè)人員培訓(xùn)，做到每月有一個教育主題，每周有一個教育重點(diǎn)，保證各項(xiàng)制度的貫徹落實(shí)。食堂定期組織工作員工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》、《食品衛(wèi)生管理制度》和食堂內(nèi)部的相關(guān)制度和職責(zé)，始終把全校師生的生命安全和身心健康放在第一位。
2、嚴(yán)把采購、驗(yàn)收出入庫關(guān)。
學(xué)校對大宗物品實(shí)行公開招投標(biāo)，通過公開、公平的競標(biāo)，集體確定出實(shí)力雄厚、社會信譽(yù)高的商家為學(xué)校提供糧油、豬肉、副食等。購買物品均堅(jiān)持定點(diǎn)購買和索證制度。學(xué)校專門配備了具有高度責(zé)任感的同志從事采購工作，要求在日常工作中切實(shí)堅(jiān)持采購制度，嚴(yán)守采購員職責(zé)，購買物資實(shí)行價(jià)格詢問制和比價(jià)制，做到嘴勤腿勤。保證物美價(jià)廉，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)和價(jià)格關(guān)。
別登記，立標(biāo)建卡，每周對保管室內(nèi)的物資進(jìn)行清理，每月進(jìn)行一次盤查，杜絕了食品的腐爛變質(zhì)和流失現(xiàn)象發(fā)生。
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食堂工作匯報(bào)材料篇十五
城北中學(xué)地處奉化北大門，坐落于江口街道經(jīng)濟(jì)開發(fā)園區(qū)中部，是一個毓靈鐘秀，栽桃培李之地。學(xué)校前身為橫路“五·七”高中，1979年改辦初中，稱江口鎮(zhèn)初中，1992年更名為橫路中學(xué)，2001年3月被奉化市人民政府正式命名為奉化市城北中學(xué)，下屬寶英、方橋分校。2003年，寶英初中并入城北中學(xué)。2017年，方橋初中并入城北中學(xué)，是浙江省首批農(nóng)村示范初中。
目前，學(xué)校已初具規(guī)模，占地總面積約105畝，面積70035多平方米，生均48.8平方米；校園綠化面積達(dá)23070平方米，生均16.1平方米.。全校現(xiàn)有學(xué)生1434人，寄宿生近700人，班級29個，學(xué)校在編職教職工100人。
近年來，在各級政府、社會各界的大力支持下，學(xué)校加快了硬件設(shè)施的建設(shè)，先后投入2300多萬元，建成了具備一流電腦室和現(xiàn)代化理化生實(shí)驗(yàn)室的實(shí)驗(yàn)樓和教學(xué)樓，以及設(shè)施齊全的的兩幢公寓化學(xué)生宿舍、師生食堂和400米標(biāo)準(zhǔn)跑道的多功能運(yùn)動場。
校園分辦公區(qū)、教學(xué)區(qū)、生活區(qū)、運(yùn)動區(qū)，四區(qū)分明，井然有序，綠樹花草點(diǎn)綴其間，是莘莘學(xué)子理想的學(xué)習(xí)園地。
2003年1月建造了面積2350㎡的師生食堂，投入約220萬人民幣；又投入資金27萬元配備了先進(jìn)的食堂設(shè)備設(shè)施，現(xiàn)在食堂餐廳寬敞整潔，餐桌整齊干凈有序。 近幾年來學(xué)校食堂在上級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和支持下，食堂管理工作取得了令人欣慰的成績。下面根據(jù)奉教{2017}2號文件精神、奉教計(jì){2017}50號文件精神、奉教{2017}55號文件精神、奉教{2011}106號文件精神，結(jié)合我校實(shí)際對食堂管理工作匯報(bào)如下：
一、務(wù)實(shí)
指導(dǎo)思想：
位，認(rèn)真貫徹落實(shí)學(xué)校食堂“五常法”條例，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求、抓細(xì)節(jié)、勤工作、擅學(xué)習(xí)、獻(xiàn)真情，打造一流設(shè)施，創(chuàng)建一流服務(wù)。
1、 提高認(rèn)識，健全機(jī)構(gòu)
學(xué)校高度重視食堂管理和食品衛(wèi)生工作，成立了以校長為組長的食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組：
組長：
副組長：
成員： 全體班主任
2、 建立管理網(wǎng)絡(luò)
為加強(qiáng)該項(xiàng)工作，要求學(xué)校食品衛(wèi)生安全教育工作做到有計(jì)劃、有制度、有檢查、有匯報(bào)。同時(shí)，學(xué)校經(jīng)常性地利用黑板報(bào)、專題講座、安全教育等多種形式，開展符合學(xué)生特點(diǎn)、寓教于樂的食品安全教育，認(rèn)真開展《中華人民共和國食品安全法》的宣傳活動，廣泛宣傳衛(wèi)生及食品安全知識，培養(yǎng)師生良好的衛(wèi)生習(xí)慣，增強(qiáng)食品安全意識，提高學(xué)生自我防護(hù)能力，全面落實(shí)學(xué)校食品安全措施，維護(hù)廣大師生的飲食安全和身體健康。學(xué)校開設(shè)的第二課堂中專門設(shè)立了食品安全常識課，學(xué)校還聘請公安、交-警、消防、衛(wèi)生防疫等相關(guān)部門的領(lǐng)導(dǎo)、專家到學(xué)校進(jìn)行安全工作指導(dǎo)和進(jìn)行相關(guān)講座，許多措施提高了全校師生員工的自我防護(hù)意識。
4、建立食物中毒應(yīng)急預(yù)案，如有情況立即向有關(guān)部門和單位主要領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。
5、成績顯著
二、細(xì)致
1、會計(jì)獨(dú)立核算
食堂財(cái)務(wù)按照“量入為出、保證質(zhì)量、收支平衡、略有結(jié)余”的原則，設(shè)立食堂會計(jì)、出納、主任、采購員、保管員；并單獨(dú)開戶，獨(dú)立核算，自負(fù)盈虧。
庫存現(xiàn)金不得超過1000元。除滿足正常開支外的多余現(xiàn)金轉(zhuǎn)存食堂賬戶統(tǒng)一管理，大額現(xiàn)金存取銀行時(shí)須有專人同行。每星期五由現(xiàn)金方式支付商販。 不以白條抵庫，不私設(shè)小金庫。不挪用現(xiàn)金和私自借給他人現(xiàn)金，現(xiàn)金如有遺漏、假-幣等,所造成的損失由當(dāng)事人負(fù)責(zé)。預(yù)支現(xiàn)金后，及時(shí)沖賬。前賬不清，后賬不借。
2、學(xué)校食堂收入管理
食堂向?qū)W生收取包餐費(fèi)時(shí)，實(shí)行按月預(yù)收、月末結(jié)算找補(bǔ)的辦法。預(yù)收伙食費(fèi)時(shí)，食堂向家長公布伙食費(fèi)收取標(biāo)準(zhǔn)和計(jì)劃就餐次數(shù)。結(jié)算清單向家長公布，找還結(jié)余的伙食費(fèi)由學(xué)生本人簽名領(lǐng)取。
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學(xué)生愛心營養(yǎng)餐按政策和有效證件給以補(bǔ)助，告家長書并與學(xué)生簽名。
教職工及食堂管理人員的伙食費(fèi)，通過現(xiàn)金打卡收取。
3、學(xué)校食堂支出管理
食堂支出是指食堂為師生提供伙食服務(wù)活動所耗的各項(xiàng)費(fèi)用，包括糧油支出、菜金支出、調(diào)料支出、燃料支出、維修費(fèi)用、其他材料支出、臨時(shí)工工資及福利費(fèi)支出以及其他支出等。
食堂支出的管理程序和審批規(guī)定：
所有主食、副食、蔬菜等物資材料購入，按實(shí)際支付的價(jià)格及運(yùn)費(fèi)等實(shí)際成本計(jì)價(jià)。物資材料購入時(shí)填“入庫單”，數(shù)量、價(jià)格、質(zhì)量，經(jīng)食堂有關(guān)管理人員驗(yàn)收、過秤，開具“入庫單”后按序入庫，并記入有關(guān)賬簿。
領(lǐng)取主食、副食、蔬菜等物資材料，必須填寫“出庫單”， “出庫單”須經(jīng)有關(guān)食堂管理人員簽章，并記入有關(guān)賬簿。
食堂需購置固定資產(chǎn)，由食堂負(fù)責(zé)人提出申請，報(bào)學(xué)校校長審批后，辦理設(shè)備采購手續(xù)，購入后及時(shí)辦理登記入庫手續(xù)，經(jīng)學(xué)校財(cái)產(chǎn)保管員驗(yàn)收登記，發(fā)票由經(jīng)手人和有關(guān)人員驗(yàn)收簽章。
4、學(xué)校食堂物資管理
食堂飯卡的保管和出售專人分別負(fù)責(zé)，兩人兼做。做到飯卡進(jìn)出手續(xù)清楚。學(xué)生第一次做卡免費(fèi)提供。
食堂建立倉庫賬，進(jìn)庫物資填寫四聯(lián)入庫單，出庫物資應(yīng)填寫三聯(lián)出庫單，經(jīng)食堂負(fù)責(zé)人簽字核準(zhǔn)后方可出庫。
實(shí)物采購單由采購員簽名，經(jīng)保管員驗(yàn)收貨物核準(zhǔn)后簽名，購物資的發(fā)票或自制原始憑證,經(jīng)辦人簽字,再經(jīng)食堂負(fù)責(zé)人和總務(wù)處分管主任審核，并由校長批準(zhǔn)后報(bào)支，然后會計(jì)審核制作記賬憑證，交出納付款并登記日記賬。每月月底清查存貨，會計(jì)協(xié)助監(jiān)督進(jìn)行，盤點(diǎn)庫存實(shí)物，并填寫盤點(diǎn)清單。會計(jì)和保管員應(yīng)根據(jù)盤貨清單分別記賬調(diào)整，做到賬賬相符、賬物相符。盤點(diǎn)存貨,如出現(xiàn)短缺或溢余,作為 “待處理財(cái)產(chǎn)損溢”,查明原因經(jīng)食堂負(fù)責(zé)人和總務(wù)處分管主任審核，并由校長批準(zhǔn)后,交由會計(jì)作相關(guān)賬務(wù)處理。
食堂固定資產(chǎn)由會計(jì)造冊登記“固定資產(chǎn)備查賬”，食堂相關(guān)使用人負(fù)責(zé)實(shí)物保管。
5、學(xué)校食堂財(cái)務(wù)收支結(jié)余及分配管理
食堂財(cái)務(wù)收支結(jié)余是指年度收入與支出相抵后的余額。因?qū)W校食堂是公益事業(yè)，力求收支平衡，保證師生生活平衡。
食堂應(yīng)每月公示財(cái)務(wù)收支情況，按月編制“學(xué)校食堂損益表”，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，分析原因，消除虧損。
三、健全
1、完善制度
查制度》、《采購報(bào)關(guān)制度》等20多種規(guī)章制度，從制度上保證了食堂管理工作有章可循。
第二，我們十分重視員工和管理隊(duì)伍和員工建設(shè)，實(shí)行了干部聘任、員工簽訂合同、雙向選擇、競爭上崗，并將食堂主任作為食堂第一負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)管理、經(jīng)營工作，從制度上落實(shí)責(zé)任，使每個員工有明確的工作目標(biāo)和具體的工作任務(wù)。
第三，樹立員工“四種意識”。每個員工在工作中均能服從大局、聽從安排，有較強(qiáng)的主人翁意識、責(zé)任意識、團(tuán)隊(duì)意識和服務(wù)意識。工作中做到了既分工又合作，強(qiáng)調(diào)各自的工作必須到位入格，不得有半點(diǎn)馬虎和懈怠，員工之間能主動相互幫助、體貼、關(guān)心，出色地完成各項(xiàng)工作任務(wù)。
2、完善設(shè)備，規(guī)范流程
學(xué)校依據(jù)“標(biāo)準(zhǔn)化食堂”的標(biāo)準(zhǔn)，高規(guī)格高起點(diǎn)，流程合理、功能齊全、設(shè)施先進(jìn)、環(huán)境優(yōu)雅、符合食品衛(wèi)生法和消防要求。
首先，在硬件上下功夫，各室規(guī)范，流程合理，房間功能齊全，食堂布置按照要求設(shè)置了操作臺、粗加工間、半成品間、蒸飯間、有保管室、值班室和更-衣室，整體布置合理科學(xué)，配有標(biāo)準(zhǔn)的淘菜池、浸泡池、洗手消毒池、拖把池、銷售間等。
其次，在環(huán)境改善上下功夫，投入大量資金，購置了餐桌、餐具，完善了“三防”設(shè)施，為師生提供了更加清潔、舒適、美觀的就餐場所。
再其次，在設(shè)備設(shè)施添置上下功夫，購置了先進(jìn)的食堂炊餐用具設(shè)備，配備消毒設(shè)備，為餐具的清潔消毒提供了保障；完善了各種硬件設(shè)施，全面實(shí)現(xiàn)廚房墻面瓷磚化、餐具不銹化、采購管理統(tǒng)一化、人員著裝整齊化、管理理念先進(jìn)化、經(jīng)營程序規(guī)范化，管理到位、責(zé)任落實(shí)，確保了師生的生命安全，全面提升學(xué)校食堂的管理水平。
3、落實(shí)責(zé)任，強(qiáng)化過程
食堂管理工作責(zé)任重大，因此落實(shí)職責(zé)，務(wù)實(shí)抓好過程管理，嚴(yán)格把好各種關(guān)口，加大管理制度實(shí)施過程中對具體操作人員的現(xiàn)場監(jiān)督和現(xiàn)場教育的力度，通過采取一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐漸推向落實(shí)。
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四、嚴(yán)謹(jǐn)
1、嚴(yán)把采購“驗(yàn)收”關(guān)。
學(xué)校對大宗物品購買堅(jiān)持定點(diǎn)采購和索證制度。學(xué)校專門配備了具有高度責(zé)任感的同志從事采購驗(yàn)收工作，要求在日常工作中切實(shí)堅(jiān)持采購驗(yàn)收制度，嚴(yán)守采購驗(yàn)收員職責(zé)，購買物資實(shí)行詢問制和驗(yàn)收制，做到嘴勤腿勤，絕不能走過場或流于形式。要求驗(yàn)收員嚴(yán)把貨物驗(yàn)收關(guān)，對貨物的質(zhì)量、數(shù)量進(jìn)行認(rèn)真的核對、檢查，杜絕不合格物品進(jìn)入庫房。堅(jiān)持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證、化驗(yàn)單、營業(yè)執(zhí)照以及相關(guān)證照。堅(jiān)決杜絕肉制品來路不明的肉制品或腐蝕、變質(zhì)、過期、“三無”產(chǎn)品以及假冒偽劣食品的進(jìn)入。物品出入保管室均建立嚴(yán)格的出入登記制度，有采購、保管、證明人簽字。各類物資分別登記，立標(biāo)建卡，每周對保管室內(nèi)的物資進(jìn)行清理每月進(jìn)行一次盤查，杜絕了食品的腐爛變質(zhì)、流失和過期現(xiàn)象發(fā)生。
2、嚴(yán)把服務(wù)“質(zhì)量”關(guān)。
在粗加工階段注意觀察菜的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題要及時(shí)報(bào)告處理，提倡勤儉節(jié)約，牢固樹立節(jié)約意識，成本意識，象經(jīng)營自己的小家一樣。食物烹調(diào)中掌握好烹制菜品的火候，保證色、香、味俱佳。認(rèn)真估算學(xué)生就餐人數(shù)，盡量不剩菜剩飯，切實(shí)保證飯菜質(zhì)量，要求每天的飯菜一定按時(shí)供應(yīng)，并保證食品安全衛(wèi)生。
3、嚴(yán)把炊餐用具“消毒”關(guān)。
4、嚴(yán)把食品“試嘗留樣”關(guān)。
食物在供應(yīng)前，進(jìn)行試嘗留樣，切實(shí)保障師生食品衛(wèi)生安全。每餐前專人對食品進(jìn)行試嘗留樣，在確認(rèn)沒有問題的情況下才允許供應(yīng)，同時(shí)預(yù)防萬一，仍然對食品進(jìn)行48小時(shí)留樣，留樣食品用專門的冰箱保存，用溫度計(jì)監(jiān)測溫度，并作有記錄，切實(shí)保障師生健康安全。
5、嚴(yán)把人員“上崗”關(guān)。
題，每周有一個教育重點(diǎn)，定期組織員工集中學(xué)習(xí)和討論各項(xiàng)規(guī)章制度的落實(shí)和安全教育工作等，加強(qiáng)食堂工作人員的思想教育，樹立為教育服務(wù)、為師生服務(wù)的思想，保證各項(xiàng)制度的貫徹落實(shí)。嚴(yán)把從業(yè)人員“素質(zhì)”關(guān)，保持良好的個人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一的工作服、工作帽，一心一意為食堂工作，無私心雜念。始終樹立把全校師生的生命安全和身心健康放在第一位。
五、今后工作目標(biāo)
我校食堂管理工作始終把“安全、質(zhì)量、形象”作為出發(fā)點(diǎn)，把“健康、衛(wèi)生、綠色”作為思想理念，把“規(guī)范化管理、標(biāo)準(zhǔn)化管理、熱情服務(wù)、質(zhì)量第一”作為宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全工作，加強(qiáng)各崗位的監(jiān)督制約機(jī)制，保證師生合理、科學(xué)膳食，不斷提高服務(wù)質(zhì)量，最大化調(diào)動員工積極性，讓食堂“先進(jìn)的管理理念、嚴(yán)格的操作規(guī)程、良好的示范形象”成為學(xué)校的一個亮點(diǎn),為學(xué)校未來的輝煌作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
一、 學(xué)?；厩闆r
慈利縣零陽鎮(zhèn)城北中學(xué)位于水大橋的北端，和慈利縣
城隔河相望，是一所城郊初級中學(xué)。學(xué)?，F(xiàn)有占地面積15430平方米，建筑面積8860平方米，有11個教學(xué)班，學(xué)生總數(shù)530人，有專人教師64人，本科學(xué)歷教師43人，?？茖W(xué)歷教師21人，中學(xué)高級教師6人。中學(xué)一級教師34人，縣級優(yōu)秀校長1人，市、縣級優(yōu)秀班主任2人，縣級骨干教師和學(xué)科帶頭人11人。
二、學(xué)校教育教學(xué)管理的體會和經(jīng)驗(yàn)
在上級黨委政府和教育局的正確領(lǐng)導(dǎo)和 大力關(guān)懷下，在社會各界的熱心幫助大力支持下，我校全體師生發(fā)揚(yáng)艱苦奮斗、銳意進(jìn)取、頑強(qiáng)拼搏、力爭上游的優(yōu)良傳統(tǒng)和過硬作風(fēng)，堅(jiān)持落實(shí)常規(guī)管理 、立足校本教研、實(shí)現(xiàn)持續(xù)發(fā)展的工作方針，不斷開創(chuàng)我校教育工作的新局面。近年來在班子建設(shè)、教管教研、教學(xué)質(zhì)量、辦學(xué)水平等方面都取得了一定成績：2011年被縣教育局評為雙文明目標(biāo)管理先進(jìn)單位、畢業(yè)學(xué)考教學(xué)質(zhì)量前十強(qiáng)單位、為普通高級中學(xué)輸送合格新生先進(jìn)單位。2017年—2012年連續(xù)三年我校升一中的比率在全縣名列前茅，這在教育戰(zhàn)線的強(qiáng)校優(yōu)校看來是微不足道的，但對于具有特殊性的城郊初級中學(xué)北中來說，算是來之不易。承蒙不棄，現(xiàn)就我們在教管教研方面所做的工作談幾點(diǎn)體會：
1
（一）、落實(shí)常規(guī)管理，規(guī)范教學(xué)行為
常規(guī)管理是有序管理的根本，是學(xué)校管理的重要部分。搞得好，教學(xué)秩序井然，教風(fēng)學(xué)風(fēng)嚴(yán)謹(jǐn)，教學(xué)質(zhì)量不斷提高；抓得不力，就會一盤散沙，教風(fēng)學(xué)風(fēng)馬虎，教學(xué)質(zhì)量滑坡。我們是這樣抓常規(guī)管理的：
1、努力健全各種制度，牢固樹立質(zhì)量是學(xué)校的生命線、質(zhì)量是教師的鐵飯碗的教育教學(xué)理念。凡事必須有制度，每學(xué)年初，我們將各種規(guī)章制度裝訂成冊發(fā)給全校每個教職工，有《教管教研工作制度》、《教學(xué)常規(guī)管理制度》近條。內(nèi)容具體，范圍廣，可操作性強(qiáng)。最為具體詳細(xì)的制度首推《教學(xué)常規(guī)管理制度》。從教學(xué)計(jì)劃、備課、上課、輔導(dǎo)、批改、考試、評教評學(xué)、教改教研、八個方面提出了數(shù)量、質(zhì)量、時(shí)效方面的要求。有了管理制度，我們各項(xiàng)工作落實(shí)起來就有章可循，有條不紊，大大克服了工作上的隨意性。
比定等，結(jié)果記入教師業(yè)務(wù)檔案，作為年終考評依據(jù)。
3、不斷完善各種制度，堅(jiān)持適者用，不適者廢。隨著時(shí)代的變遷和社會的發(fā)展，有些制度明顯不適用。對此我們的做法是：每年都由教職工代表廣泛收集廣大教師的意見，再由學(xué)校收集整理后交教代會討論，一旦通過，就正式使用，每年都有一定數(shù)量的群眾建議被收入新制度。例如，我們痛定思痛，吸取2017年因職專送生一項(xiàng)未達(dá)標(biāo)與進(jìn)入前十強(qiáng)擦肩而過的教訓(xùn)，在2011年4月18日的教代會上，把送生工作的提案反復(fù)討論，得到一套具操作性、實(shí)效性的方案，實(shí)施此方案取得了良好的效果，2011年圓滿送生工作任務(wù)，2012年更為可觀，142名畢業(yè)生僅上職專就讀的就有38名。
（二）、立足校本教研，提高教學(xué)水平
教育教學(xué)工作，在培養(yǎng)學(xué)生的同時(shí)提高自我，在教育學(xué)生的同時(shí)接受教育，實(shí)踐證明：以校為本的教改教研工作收到了良好的效果，取得了較好的成績。我們是這樣開展教改教研工作的：
1、認(rèn)真挑選教研組長，挑選業(yè)務(wù)水平高，思想素質(zhì)好 ，熱愛教研工作的教師擔(dān)任組長，制定《優(yōu)秀教研組長評選方案》和《教研工作制度》定好學(xué)校教研工作計(jì)劃、教研組工作計(jì)劃。
2、深入開展教研活動：每學(xué)期初我們就安排下發(fā)了全期的教研課安排表，有教者、有班級、有時(shí)間、有中心評課人，避免了臨時(shí)安排，互相推諉的混亂局面，我們堅(jiān)持每學(xué)期安排20節(jié)教研課，做到各年級有、各科有、各班有。每次聽課，在校上班的行政領(lǐng)導(dǎo)必須參加，以身作則，現(xiàn)場指導(dǎo)。先聽后評，評優(yōu)點(diǎn)更評不足，評教程更評教法。我校教研活動評課絕對是真槍實(shí)彈，直截了當(dāng)，風(fēng)格獨(dú)特，不矯揉造作，不遮遮掩掩，不拐彎抹角。這種評課風(fēng)格既促進(jìn)了教者又提高了效率；事實(shí)證明，這樣的教研氛圍使新手快成熟，老手成里手。軍人出身的卓小金老師就是一位被別人聽、被別人評出來的青年骨干教師。
教；二是從2017年上學(xué)期起規(guī)定：每學(xué)期評選一個特優(yōu)教研組；三是邀請外地名優(yōu)教師、教研專家到我校上示范課。形式多樣的教研活動極大地開闊了教師視野，增強(qiáng)教研情趣，擴(kuò)大校際交流，使教研活動成為教師愿意參加，樂意完成的工作。
（三）、強(qiáng)化多措并舉，保證教學(xué)質(zhì)量
作為教育管理者，要積極調(diào)查研究，要善于調(diào)查研究，關(guān)鍵時(shí)候能做出科學(xué)決策。這是張貴平校長經(jīng)常對行政班子說的一句話。全體班子一直踐行著這一要求，根據(jù)實(shí)際工作中不斷出現(xiàn)的新情況、新問題進(jìn)行分析研究，做出了較好的決策，對提高教學(xué)質(zhì)量、提升辦學(xué)水平起到了不可估量的作用。如： 實(shí)行控流保學(xué)三捆-綁：即鞏固率與成績計(jì)算捆-綁、與評先評優(yōu)捆-綁、與全體教工捆-綁。自2017年上學(xué)期實(shí)行此制度以來，勸學(xué)走訪、控流保學(xué)已變成全體教師的自覺行為。功夫花在了平時(shí)，再不用開學(xué)時(shí)突擊走訪。近年來，我校確保了學(xué)生鞏固率達(dá)標(biāo)。
三、學(xué)校在教育教學(xué)管理上存在的問題或困惑。
城北中學(xué)目前存在的主要問題是現(xiàn)有辦學(xué)條件不能滿足
在一瞬間，分?jǐn)?shù)對我命關(guān)天，這折射出應(yīng)試教育的觀念之頑固。實(shí)際上反映出管理者形式上管素質(zhì)教育，實(shí)質(zhì)上管應(yīng)試教育，執(zhí)教者形式上搞改革教學(xué)，實(shí)質(zhì)上搞考試教學(xué)，我們認(rèn)為要走出這一困惑，是根本轉(zhuǎn)變教育觀念和輔以配套相應(yīng)的評價(jià)體系。
四、提高初中教育教學(xué)質(zhì)量的思考和建議。
（一）、明確形勢
初中學(xué)校管理者要明確形勢，當(dāng)前形勢有兩點(diǎn)：一是教師待遇提高和辦學(xué)條件改善為抓教學(xué)質(zhì)量提供了良好基礎(chǔ)。二是縣委政府高度重視、縣教育局舉措得力、廣大人民傾情關(guān)注、縣高級中學(xué)和職專學(xué)校急切等待我們快速提升質(zhì)量。像今年教育局和零陽鎮(zhèn)用大手筆對主城區(qū)的一完小、金慈實(shí)驗(yàn)小學(xué)兩所學(xué)校的部分小六畢業(yè)生分流到城北中學(xué)，這為我校抓教學(xué)質(zhì)量提供了生源基礎(chǔ)。
（二）、前移工作
一是要提前研究目標(biāo)，以便實(shí)施綜合的資源傾斜配置。二是要提前研究學(xué)生，每檢測后，都要認(rèn)真分析。三是要提前研究老師，著重考慮怎樣配老師、配班主任，發(fā)揮學(xué)科帶頭人和骨干教師作用，克服薄弱學(xué)科問題，提升薄弱學(xué)科老師教學(xué)水平，從而逐步消除學(xué)科對總體教學(xué)質(zhì)量的影響；四是要提前研究措施。要在備、教、批、輔、改、考等各環(huán)節(jié)推行綜合配套措施，使教育目標(biāo)達(dá)到。
（三）、嚴(yán)格管理
一是要建立涵蓋全體教師的目標(biāo)體系，每位教師若不確立自己的目標(biāo)，就會失去工作的方向和責(zé)任感，教育質(zhì)量的提高與否就無關(guān)痛癢。二是要建立優(yōu)勝劣汰的用人機(jī)制，在質(zhì)量建設(shè)過程中，對于敬業(yè)精神強(qiáng)、教學(xué)質(zhì)量高的達(dá)到或超過目標(biāo)的教師，要在績效工資、評先評優(yōu)、職稱晉升等方面在政策上予以傾斜。對敬業(yè)精神不強(qiáng)、教學(xué)水平長期低下、工作目標(biāo)不能完成的教師應(yīng)在上述幾方面酌情給予懲罰。樹立以教學(xué)質(zhì)量論英雄的評價(jià)、獎懲、用人機(jī)制。三是要大膽吸取先進(jìn)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和做法。要千方百計(jì)籌措資金組織教師外出學(xué)習(xí)、考察，向先進(jìn)地區(qū)學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)做法，要將所學(xué)的經(jīng)驗(yàn)與學(xué)校實(shí)際有機(jī)結(jié)合，找到提升我校教學(xué)質(zhì)量的創(chuàng)新做法，達(dá)到取長補(bǔ)短目的，否則就失去考察學(xué)習(xí)的意義。在高效課堂創(chuàng)建中，要特別注重檢測、對比高效課堂與傳統(tǒng)課堂對提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)成績的效果。
（四）、優(yōu)化服務(wù)
一是搞好配套服務(wù)。總務(wù)處要圍繞教學(xué)質(zhì)量中心，搞好配套服務(wù)。二是不斷提高教育教學(xué)管理經(jīng)費(fèi)保障水平。三是圍繞學(xué)生做好服務(wù)。四是圍繞老師搞好服務(wù)。
食堂工作匯報(bào)材料篇十六
富家溝中心小學(xué)始建于1995年8月，于2017年遷入富家溝村二組，學(xué)校位于兩?。ê笔?、陜西省）三縣（鄖西縣、鄖縣、白河縣）交界處，交通便利，環(huán)境優(yōu)美.現(xiàn)有7個教學(xué)班，學(xué)生107人，全部住宿。學(xué)?，F(xiàn)有教職工11人，專職教師9人，大學(xué)本科學(xué)歷5人，大專學(xué)歷6人。校園總面積2100平方米，建筑面積1161平方米，學(xué)校有教學(xué)樓一棟，學(xué)生住宿樓一棟。按“普九”二類標(biāo)準(zhǔn)配備了籃球場，乒乓球臺等體育設(shè)施，學(xué)校綠化、美化、亮化、道路硬化已初具規(guī)模.富家溝中心初中自遷入新校以來，校容校貌全新呈現(xiàn)，內(nèi)部管理日趨規(guī)范，隊(duì)伍建設(shè)明顯加強(qiáng)，教學(xué)秩序井然有序，教育教學(xué)成績顯著?，F(xiàn)在將創(chuàng)建工作情況匯報(bào)如下：
一、高度重視，工作落實(shí)。
學(xué)校根據(jù)縣文件精神，在中心學(xué)校的直接領(lǐng)導(dǎo)下，根據(jù)《湖北省學(xué)校食堂衛(wèi)生管理分級量化評定實(shí)施細(xì)則》的要求，學(xué)校成立了以孫緒軍校長為組長的食品衛(wèi)生安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，委派工作責(zé)任心強(qiáng)的總務(wù)處主任沈昌田同志擔(dān)任食堂管理組長，配齊采購員、保管員、衛(wèi)生管-理-員，共計(jì)員工3名。學(xué)校食品安全監(jiān)管體系和食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)清晰，責(zé)任明確，政令暢通。
二、健全制度，有章可循。
食堂工作是學(xué)校工作的重要組成部分，直接影響到師生的身心健康，關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)把尊重學(xué)生生命權(quán)和健康權(quán)放在首位，在實(shí)際工作中認(rèn)真踐行“三個代表”重要思想，以為師生服務(wù)為宗旨，建立健全了各項(xiàng)規(guī)章制度和工作職責(zé)。有食堂管理制度、采購制度、保管制度等，使每個員工有明確的工作目標(biāo)和具體的工作任務(wù)，每個員工在工作中均能服從大局、聽從安排，有較強(qiáng)的主人公意識、責(zé)任意識、團(tuán)隊(duì)意識和服務(wù)意識。工作中做到了既分工又合作，強(qiáng)調(diào)各自的工作必須到位入格，不得有半點(diǎn)馬虎和懈怠，員工之間能主動相互幫助、體貼、關(guān)心，工出色地完成了學(xué)校下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)。
三、加強(qiáng)食堂內(nèi)部管理，提高服務(wù)質(zhì)量
1、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員持證上崗制度。
接受衛(wèi)監(jiān)所的培訓(xùn)和健康檢查，所有的從業(yè)人員均持有效的健康證上崗。學(xué)校強(qiáng)化了對學(xué)校食品衛(wèi)生工作管理人員和從業(yè)人員培訓(xùn)，做到每月有一個教育主題，每周有一個教育重點(diǎn)，保證各項(xiàng)制度的貫徹落實(shí)。食堂定期組織工作員工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》、《食品衛(wèi)生管理制度》和食堂內(nèi)部的相關(guān)制度和職責(zé)，始終把全校師生的生命安全和身心健康放在第一位。
2、嚴(yán)把采購、驗(yàn)收出入庫關(guān)。
學(xué)校對大宗物品實(shí)行公開招投標(biāo)，通過公開、公平的競標(biāo)，集體確定出實(shí)力雄厚、社會信譽(yù)高的商家為學(xué)校提供糧油、豬肉、副食等。購買物品均堅(jiān)持定點(diǎn)購買和索證制度。學(xué)校專門配備了具有高度責(zé)任感的同志從事采購工作，要求在日常工作中切實(shí)堅(jiān)持采購制度，嚴(yán)守采購員職責(zé)，購買物資實(shí)行價(jià)格詢問制和比價(jià)制，做到嘴勤腿勤。保證物美價(jià)廉，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)和價(jià)格關(guān)。
要求保管員必須嚴(yán)格遵守物品管理制度和保管員職責(zé)，嚴(yán)把貨物驗(yàn)收關(guān)，對貨物的質(zhì)量、數(shù)量進(jìn)行認(rèn)真的核對、檢查，杜絕不合格物品進(jìn)入保管室。物品出入保管室均建立嚴(yán)格的出入登記制度，有采購、保管、證明人簽字。各類物資分別登記，立標(biāo)建卡，每周對保管室內(nèi)的物資進(jìn)行清理，每月進(jìn)行一次盤查，杜絕了食品的腐爛變質(zhì)和流失現(xiàn)象發(fā)生。
３，要求員工樹立服務(wù)意識。
在粗加工階段既要注意觀察菜的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題要及時(shí)報(bào)告，更要勤儉節(jié)約，牢固樹立節(jié)約意識，成本意識，讓每個同志象經(jīng)營自己的小家一樣，從事食堂工作。三位師傅掌握好烹制菜品的火候，保證色、香、味俱佳。要求蒸飯的同志認(rèn)真摸索規(guī)律，保證蒸出的飯份量恰當(dāng)、軟硬適度。要求每天的飯菜一定按時(shí)供應(yīng)，并保證絕對安全、衛(wèi)生。
每天指定專人負(fù)責(zé)餐用具按時(shí)、按規(guī)定消毒，對食品進(jìn)行留樣，并作有記錄，保證餐用具的衛(wèi)生和食品的安全。
4，加強(qiáng)成本核算，保障食堂零利潤。
強(qiáng)學(xué)生體質(zhì)，使學(xué)生精神面貌好，身體好，從而達(dá)到學(xué)習(xí)好，促進(jìn)學(xué)生成人成才。
我們對學(xué)生食堂管理改革的指導(dǎo)思想是：學(xué)校食堂不以營利為目的，以服務(wù)學(xué)生為本，把食堂建設(shè)作為一項(xiàng)最大的民生工程，像抓教學(xué)一樣抓食堂工作；大力實(shí)施熱水熱飯工程，改革經(jīng)營模式，改善食堂條件，優(yōu)化食堂管理，實(shí)施零利潤經(jīng)營，提高飯菜質(zhì)量，讓學(xué)生在校吃得好、吃得放心，促進(jìn)學(xué)生的身心健康。我們以實(shí)現(xiàn)零利潤為目標(biāo)，建立了科學(xué)的成本核算機(jī)制。學(xué)生生活費(fèi)每月120元，自己出一半，國家寄宿生“兩免一補(bǔ)”資金出一半，全額上繳食堂專帳；嚴(yán)把采購關(guān)，實(shí)行定點(diǎn)采購，確保價(jià)低質(zhì)優(yōu)；所有采購貨物建立臺賬，規(guī)范采購索證、登記和入庫制度，日清月結(jié)，加強(qiáng)成本控制；食堂“零利潤”保本經(jīng)營，學(xué)生自愿進(jìn)餐；制訂食堂飯菜價(jià)格質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，提高飯菜質(zhì)量。多項(xiàng)措施，降低了成本，減少了浪費(fèi)，為實(shí)行零利潤提供了保障。
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食堂工作匯報(bào)材料篇十七
xx-x職工食堂成立于2011年8月。成立4年以來，我公司本著“民以食為天，食以安為先”的理念，著力為全體職工打造一個安全、健康的放心食堂。尤其是今年以來，我們以省公司開展創(chuàng)建“健康食堂”活動為契機(jī)，進(jìn)一步夯實(shí)硬件設(shè)施、強(qiáng)化配套軟件，全面提升職工食堂管理服務(wù)水平，扎實(shí)穩(wěn)步推進(jìn)創(chuàng)建工作?，F(xiàn)就我公司今年開展“健康食堂”創(chuàng)建工作的有關(guān)情況作簡要匯報(bào)。
一、夯實(shí)硬件基礎(chǔ)，規(guī)范管理制度
我公司黨政領(lǐng)導(dǎo)班子始終認(rèn)為職工利益無小事，民生問題天大事。高度重視后勤建設(shè)，關(guān)心員工生活和健康。把改善職工就餐條件作為對廣大員工的關(guān)心落到實(shí)處的重要途徑，出實(shí)招、解民憂、安民心，給予食堂工作大力支持。
今年以來，我公司對照省公司健康食堂標(biāo)準(zhǔn)找差距、查不足，先后安排10多萬元專項(xiàng)資金進(jìn)行食堂硬件設(shè)施的整改和提升。食堂新增設(shè)了客餐廳、消毒室、冷凍室和更-衣室，擴(kuò)展了食品存放間，改善了配套衛(wèi)生間條件。升級改造后，我公司職工食堂功能布局更加合理、環(huán)境優(yōu)雅，就餐面積達(dá)到240余平米，可同時(shí)容納120余人就餐，每年可安排客餐1000人次，職工就餐將達(dá)2.5萬人次。既解決了公司業(yè)務(wù)接待的問題，也為公司食堂創(chuàng)建省公司“健康食堂”奠定了堅(jiān)實(shí)的硬件基礎(chǔ)。
在強(qiáng)化硬件設(shè)施投入的同時(shí)，我們還遵循科學(xué)發(fā)展、平衡發(fā)展的原則，堅(jiān)持兩條腿走路，克服服務(wù)中的短腿現(xiàn)象，進(jìn)一步提升就餐服務(wù)水平。為此，我們整章建制，制度先行。嚴(yán)格按照創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)要求規(guī)范食堂各項(xiàng)工作，進(jìn)一步明確、細(xì)化各崗位職責(zé)和工作標(biāo)準(zhǔn)、提高可操作性和可考評性。我公司在原有的基礎(chǔ)上完善和充實(shí)了《xx-x健康食堂標(biāo)準(zhǔn)》，出臺了《xx-x健康食堂檢查考核細(xì)則》，使每一項(xiàng)工作都有明確的程序和標(biāo)準(zhǔn)要求，杜絕隨意性，確保各項(xiàng)工作過程在控、質(zhì)量在控。
二、加強(qiáng)人才培養(yǎng)，落實(shí)安全責(zé)任
其一，打造健康食堂，專業(yè)人才是關(guān)鍵。為此，我公司特安排一名公司領(lǐng)導(dǎo)牽頭主管食堂業(yè)務(wù)，同時(shí)安排公司辦公室主任及兩名員工兼管，長期聘請幫廚6名（其中國家二級廚師1名，國家二級營養(yǎng)師1名），以形成食堂管理、服務(wù)隊(duì)伍的完整梯隊(duì)。在工作中，我們著力加強(qiáng)人才培養(yǎng)。積極開展學(xué)習(xí)交流活動，拓寬管理人員視野，學(xué)習(xí)先進(jìn)管理制度；定期開展規(guī)范禮儀服務(wù)等崗位培訓(xùn)，提升服務(wù)人員操作技能和服務(wù)理念。同時(shí)，公司鼓勵食堂員工積極自學(xué)，以提升專業(yè)水平。今年，已有一名食堂管理人員通過自學(xué)而取得了國家二級營養(yǎng)師資格證。
訂供應(yīng)協(xié)議，努力提高綠色食品和有機(jī)食品的使用率。嚴(yán)格食品加工衛(wèi)生管理，從原料到加工制作成半成品及成品等各個環(huán)節(jié)，嚴(yán)格按照主、副食品操作規(guī)程進(jìn)行，真正做到食品安全百分百。二是提高自制食品比重。日常所用的各種涼菜等逐步實(shí)現(xiàn)由食堂購入原材料自行加工制作，防止工業(yè)用鹽、非法食品添加劑等對就餐員工身體造成傷害。
三、優(yōu)化就餐環(huán)境，提升服務(wù)品味
餐廳環(huán)境直接影響就餐者的食欲與心情。為了讓廣大職工能有一個溫馨愉悅的就餐氛圍，公司對職工食堂進(jìn)行了精心的設(shè)計(jì)和布置。同時(shí)，為了大家能更多的了解健康飲食的相關(guān)知識，我公司職工食堂還開設(shè)了固定的宣傳專欄，向職工普及食品安全、飲食衛(wèi)生、傳統(tǒng)飲食文化等知識，把食堂打造成一個健康飲食文化的宣傳場所。
另外，我公司食堂在提升自身服務(wù)水平和品味方面也頗下功夫。眾所周知，“眾口難調(diào)”是餐飲業(yè)的一個歷史性難題。為了調(diào)和公司職工眾人之“口”，公司食堂做了廣泛的調(diào)查，征詢了多方意見，有針對性的改進(jìn)和提高工作餐質(zhì)量，盡可能的符合廣大職工的口味。同時(shí)，食堂還結(jié)合公司員工健康體檢結(jié)果，為“三高”（高血糖、高血脂、高血壓）員工推出了低鹽、低脂、無糖菜品，實(shí)行營養(yǎng)干預(yù)，收效甚好，獲得了廣泛贊譽(yù)。
食堂服務(wù)不僅要提升滿意度，同時(shí)也要提升便利度。為方便大家就餐選擇，公司食堂每周匯編出特色菜譜，定期通過內(nèi)網(wǎng)郵件向全體員工公布。另外，為了保障運(yùn)行值班人員的工作用餐，公司在運(yùn)行人員中推行預(yù)約訂飯制度，使運(yùn)行人員能夠根據(jù)自己的口味準(zhǔn)時(shí)吃上可口的飯菜，彰顯出了公司對員工的人文主義關(guān)懷。
總之，xx-x將以本次“健康食堂”評比活動為新的起點(diǎn)，通過對食堂規(guī)范化、人性化管理，為更好地服務(wù)于廣大職工。我們將再接再厲，扎實(shí)工作，揚(yáng)長避短，與時(shí)俱進(jìn)，以更加飽滿的熱情，更加堅(jiān)定的執(zhí)行，推動 “健康食堂”創(chuàng)建工作再上新臺階！
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各位領(lǐng)導(dǎo)及專家：
很高興迎來***主任一行蒞臨我公司檢查指導(dǎo)健康食堂創(chuàng)建工作，在此，我代表公司全體干部職工，向***主任一行表示熱烈的`歡迎！
今年以來，我公司根據(jù)國網(wǎng)及省公司開展創(chuàng)建健康食堂活動的有關(guān)要求，夯實(shí)硬件，強(qiáng)化軟件，著力細(xì)節(jié)，全面提高，扎實(shí)推進(jìn)創(chuàng)建工作。下面，我就我公司今年開展“健康食堂”創(chuàng)建工作的有關(guān)情況，向各位領(lǐng)導(dǎo)及專家作簡要匯報(bào)。
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，認(rèn)識到位，穩(wěn)步實(shí)施
多年來，我們公司黨政領(lǐng)導(dǎo)班子始終認(rèn)為職工利益無小事，民生問題天大事。公司新一屆領(lǐng)導(dǎo)班子高度重視后勤建設(shè)，關(guān)心員工生活和健康，把改善職工就餐條件作為貫徹全心全意依靠職工辦企業(yè)和把對廣大員工的關(guān)心落到實(shí)處的重要途徑。出實(shí)招、解民憂、安民心，給予食堂工作軟、硬件方面的大力支持，使員工的就餐環(huán)境、餐飲服務(wù)條件都得到了極大改善。
直屬單位、縣區(qū)支公司分管領(lǐng)導(dǎo)、廚師長參加的廚藝競賽暨“健康食堂”創(chuàng)建工作啟動儀式，拉開了此項(xiàng)工作的序幕。公司下發(fā)文件，成立了創(chuàng)建“健康食堂”勞動競賽活動領(lǐng)導(dǎo)組和辦公室，公司分管領(lǐng)導(dǎo)任組長、后勤中心黨政領(lǐng)導(dǎo)、物業(yè)公司經(jīng)理、工會副主席任副組長，各單位工會主席任成員，下設(shè)創(chuàng)建辦公室，明確工作職責(zé)，出臺了推進(jìn)計(jì)劃，，提出了競賽要求，對創(chuàng)建工作進(jìn)行了全面部署，并于**月**日向省公司機(jī)關(guān)工作部上報(bào)了創(chuàng)建方案。
**月編制出臺了《**供電公司健康食堂標(biāo)準(zhǔn)》及《**供電公司健康食堂檢查考核細(xì)則》，確定了參加省公司“健康食堂”勞動競賽活動名單；***月機(jī)關(guān)食堂對照省公司“健康食堂”標(biāo)準(zhǔn)及評分細(xì)則開展自查工作，尋找問題和不足；***月完成項(xiàng)目整改，迎接省公司驗(yàn)收。
通過倒排工作計(jì)劃，落實(shí)責(zé)任要求，明確時(shí)間節(jié)點(diǎn)，細(xì)化計(jì)劃內(nèi)容。逐條對照省公司健康食堂標(biāo)準(zhǔn)，通過“檢查、整改，再檢查、再整改”有針對性的開展創(chuàng)建活動，切實(shí)做到了組織到位、人員到位、責(zé)任到位、措施到位。
二、改善硬件，強(qiáng)化軟件，全面提升
餐接待等難題，也為機(jī)關(guān)食堂創(chuàng)建省公司“健康食堂”奠定了堅(jiān)實(shí)的硬件基礎(chǔ)。
在強(qiáng)化硬件設(shè)施投入的同時(shí)，我們還遵循科學(xué)發(fā)展，平衡發(fā)展的原則，堅(jiān)持兩條腿走路，克服服務(wù)中的短腿現(xiàn)象，進(jìn)一步提升就餐服務(wù)水平、提高員工滿意度。
為此，我們整章建制，制度先行。嚴(yán)格按照創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)要求規(guī)范食堂各項(xiàng)工作，在進(jìn)一步明確、細(xì)化各崗位職責(zé)和工作標(biāo)準(zhǔn)、提高可操作性和可考評性的基礎(chǔ)上，先后修訂、出臺了一系列規(guī)章制度，使每個人都明確自己該做什么、做多少、達(dá)到什么標(biāo)準(zhǔn)，使每一項(xiàng)工作都有明確的程序和標(biāo)準(zhǔn)要求，杜絕隨意性，確保各項(xiàng)工作過程在控、質(zhì)量在控。
實(shí)行健康綜合干預(yù)。配備人體秤及每個年齡段身高和體重正常比例對照表，通過增加飯菜品種，勞素搭配，進(jìn)行科學(xué)營養(yǎng)配餐，使員工營養(yǎng)均衡；結(jié)合公司員工健康體檢結(jié)果，設(shè)立了低鹽、低脂、無糖就餐區(qū)；在餐廳張貼健康飲食宣傳欄、圖片，在職工就餐時(shí)播放健康飲食宣傳片，設(shè)立溫馨提示牌，以多種形式向職工宣傳健康飲食理理念，根據(jù)季節(jié)對食物搭配等內(nèi)容進(jìn)行宣傳，介紹食物營養(yǎng)素成份組成、含量標(biāo)準(zhǔn)。
品、飲料等，及時(shí)根據(jù)職工意見建議有針對性的改進(jìn)和提高工作餐質(zhì)量，解除職工后顧之憂。
三、加強(qiáng)人才培養(yǎng)，把好安全責(zé)任關(guān)
在工作中，我們大力加強(qiáng)人才培養(yǎng)，配備高水平廚師和高素質(zhì)服務(wù)人員，食堂管理、服務(wù)隊(duì)伍形成完整梯隊(duì)。積極開展技術(shù)比武活動，定期開展規(guī)范禮儀服務(wù)、烹調(diào)技能等崗位培訓(xùn)、練兵、專項(xiàng)技能大比武活動，鼓勵廚師、面點(diǎn)、服務(wù)人員參加社會上的各種培訓(xùn)及競賽活動，提升操作技能和服務(wù)理念。聘請專家進(jìn)行專題講座，拓寬管理人員視野，學(xué)習(xí)先進(jìn)管理理念，為健康食堂創(chuàng)建活動提供堅(jiān)實(shí)的人才保障和技術(shù)支持。
為了保證食品衛(wèi)生安全，我們在工作中一是嚴(yán)把食品及原料采購關(guān)。從信譽(yù)度高的大廠家品牌中采購食品原料，進(jìn)貨食品及原料100%可追溯；建立綠色蔬菜采購渠道，簽訂供應(yīng)協(xié)議，努力提高綠色食品和有機(jī)食品的使用率。嚴(yán)格食品加工衛(wèi)生管理。從原料到加工制作成并成品及成品等各個環(huán)節(jié)，嚴(yán)格按照主、副食品操作規(guī)程進(jìn)行，真正做到食品安全百分百。注重食品留樣，每餐對食材取樣留存24小時(shí)。對使用添加劑的食品專人管理。二是提高自制食品比重。日常所用的豆沙餡、豆腐制品、肉餡、香腸和各種小菜等逐步實(shí)現(xiàn)由食堂購入原材料自行加工制作，防止工業(yè)用鹽、非法食品添加劑等對就餐員工身體造成傷害。
總之，**供電公司將以本次“健康食堂”競賽活動為契機(jī)，通過食品安全衛(wèi)管理常規(guī)化、食堂管理規(guī)范化、服務(wù)過程程序化、食堂管理人性化，把好食品質(zhì)量關(guān)、生產(chǎn)關(guān)、從業(yè)人員上崗關(guān)、監(jiān)督檢查關(guān)、安全衛(wèi)生宣傳關(guān)，常整理、常整頓、常清掃、常清潔、常自律，力求做到組織、人員、責(zé)任、措施四到位，通過省公司“健康食堂”驗(yàn)收。
各位領(lǐng)導(dǎo)及專家，以上是我們在創(chuàng)建過程中一些作法的簡要匯報(bào)，不足之處請各位領(lǐng)導(dǎo)批評指正。下一步，我們將以此次檢查為起點(diǎn)，埋頭苦干，扎實(shí)工作，以更加飽滿的熱情，更加堅(jiān)定的執(zhí)行，推動 “健康食堂”創(chuàng)建工作再上新臺階！
食堂工作匯報(bào)材料篇十八
xx縣第一中學(xué)位于萬畝龍湖環(huán)抱的羲皇故都—陳州。學(xué)校故址為文昌宮，清代辟為柳湖書院，光緒年間，創(chuàng)辦陳州府學(xué)堂，1951年易名為河南省縣第一中學(xué)。
學(xué)校占地56畝，建有教學(xué)樓5幢，辦公樓1幢，學(xué)生公寓3幢，餐廳1幢，標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室和多媒體教室綜合樓1幢，學(xué)?，F(xiàn)有53個教學(xué)班，在校學(xué)生2546人。校園辦公區(qū)、教學(xué)區(qū)、生活區(qū)、運(yùn)動區(qū)四區(qū)分明，井然有序，綠樹花草點(diǎn)綴其間，是莘莘學(xué)子理想的學(xué)習(xí)園地。
食堂衛(wèi)生安全管理是一項(xiàng)直接關(guān)系到我校師生員工身體健康和生命安全、關(guān)系到我校教育教學(xué)工作的正常開展的重要工作。為了營造安全、穩(wěn)定、文明、健康、和諧的育人環(huán)境，根據(jù)上級文件精神，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視、使制度健全、管理到位。近幾年來學(xué)校食堂在飲食衛(wèi)生安全方面從未發(fā)生過任何責(zé)任事故，取得了令人欣慰的成績。下面就我校食堂食品安全工作匯報(bào)如下：
學(xué)校食堂統(tǒng)一管理，共有22間，使用面積1540 平方米，從業(yè)人員50人，全部辦理健康證，每人都接受過衛(wèi)生知識培訓(xùn)，[蓮山課 件 ]戶戶都有衛(wèi)生許可證，餐棚使用面積600平方米，存放垃圾使用桶10個。設(shè)專職管理人員2名，餐棚專職衛(wèi)生工1名。食品操作間瓷磚化，飯臺瓷片化，售飯窗口玻璃化，餐用具不透鋼化，通風(fēng)透氣化。
一、提高認(rèn)識，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，建立管理體系
為了把食品衛(wèi)生安全教育工作抓落實(shí)，學(xué)校高度重視，成立了食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)組：校長張勇任組長，常務(wù)副校長楊念標(biāo)任副組長，有伙管和學(xué)生會成員參與。各處室及分管部門簽定食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任書，責(zé)任到人，分片包干。同時(shí)將學(xué)校食品衛(wèi)生安全教育工作納入到學(xué)校日常管理工作當(dāng)中。建立健全食堂及集體用餐管理制度并放大上墻，有突發(fā)事故應(yīng)急處理予案和報(bào)告制度，對食堂飲食衛(wèi)生定期檢查或不定期抽查。
二、適地宣傳，加強(qiáng)教育，提高防護(hù)意識
為加強(qiáng)該項(xiàng)工作，要求學(xué)校食品衛(wèi)生安全教育工作做到有計(jì)劃、有制度、有檢查、有匯報(bào)。同時(shí)，學(xué)校經(jīng)常性地利用黑板報(bào)、專題講座、安全教育等多種形式，開展符合學(xué)生特點(diǎn)、寓教于樂的食品安全教育，認(rèn)真開展《中華人民共和國食品安全法》的宣傳活動，廣泛宣傳衛(wèi)生及食品安全知識，培養(yǎng)師生良好的衛(wèi)生習(xí)慣，增強(qiáng)食品安全意識，提高學(xué)生自我防護(hù)能力，全面落實(shí)學(xué)校食品安全措施，維護(hù)廣大師生的飲食安全和身體健康。學(xué)校開設(shè)的第二課堂中專門設(shè)立了食品安全常識課，學(xué)校還聘請公安、交-警、消防、衛(wèi)生防疫等相關(guān)部門的領(lǐng)導(dǎo)、專家到學(xué)校進(jìn)行安全工作指導(dǎo)和進(jìn)行相關(guān)講座，諸多舉措提高了全校師生員工的自我防護(hù)意識。
三、突出重點(diǎn)，強(qiáng)化措施，推進(jìn)食品安全工作
以“平安校園”創(chuàng)建活動為主線推進(jìn)學(xué)校食品安全工作。“平安校園”創(chuàng)建活動是我校的重點(diǎn)工作任務(wù)之一，為此，我們以創(chuàng)建“平安校園”為契機(jī)，著力加大創(chuàng)建力度，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)各職能部門，齊抓共管，形成合力，對學(xué)校內(nèi)部及周邊安全隱患進(jìn)行了排查與匯總，并責(zé)令限期整改，使校園安全隱患得到及時(shí)排除，學(xué)校安全保障體系得以初步建立，學(xué)生成長環(huán)境得到了進(jìn)一步凈化。做到學(xué)校食品安全工作與學(xué)校日常教育工作相結(jié)合。學(xué)校在日常教育教學(xué)工作中時(shí)刻將食品安全防范工作放在第一位。
為確保學(xué)校教育教學(xué)活動的'有序進(jìn)行，學(xué)校政教處協(xié)助后勤處對各部門安全工作有了較全面的了解，并采取了一系列切實(shí)可行的食品安全工作管理措施。特別是對學(xué)校食堂的管理：
第一、學(xué)校食堂的食品實(shí)行定點(diǎn)采購制度和索證票據(jù)制度以及責(zé)任追究制度，并落實(shí)到位，確保學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作不出差錯。米、面、油、鹽統(tǒng)一管理供應(yīng)。堅(jiān)決杜絕肉制品來路不明或腐蝕、變質(zhì)、過期、“三無”產(chǎn)品以及假冒偽劣食品的進(jìn)入。在此基礎(chǔ)上建立了食品原料采購臺帳制度，做到查有實(shí)據(jù)。
第二、實(shí)行每天匯報(bào)制度，由各食堂上報(bào)當(dāng)天菜譜。
第四、學(xué)校后勤處設(shè)有專用冰箱來貯存當(dāng)天食堂的肉菜品，制定了銷售食品48小時(shí)留樣及記錄。
第五、餐飲具清洗、消毒符合要求，做到一日3餐飯后用沸水煮，84消毒浸泡，清水沖洗。
第六、食品安全保衛(wèi)制度落實(shí)情況良好，不定期對食堂進(jìn)行檢查和督導(dǎo)，有效化解學(xué)校飲食安全工作風(fēng)險(xiǎn)責(zé)任，切實(shí)保證學(xué)校食品衛(wèi)生安全按照各項(xiàng)規(guī)章制度嚴(yán)格認(rèn)真落實(shí)。
經(jīng)過一系列積極有效的工作，學(xué)校食品衛(wèi)生工作不斷提高，今后，我們將進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生工作在學(xué)校教育工作中重要地位的認(rèn)識。認(rèn)真貫徹盛市、縣教育局關(guān)于學(xué)校安全教育工作的精神，按《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)校食堂管理?xiàng)l例》的要求，切實(shí)加強(qiáng)對學(xué)校食品衛(wèi)生工作的管理，進(jìn)一步把學(xué)校安全教育工作抓緊、抓好、抓落實(shí)，優(yōu)化學(xué)校育人環(huán)境、為我校教育事業(yè)健康發(fā)展作出新的貢獻(xiàn)。
四：存在的問題
環(huán)境差，使用面積小，有擁擠現(xiàn)象、餐廳簡陋，空間小，無餐桌椅。
五：今后工作意見