方案的制定有助于我們整體規(guī)劃和安排工作和學習的步驟。針對一個方案的制定，我們首先需要明確問題和目標。希望以下總結范文能夠給你提供一些靈感，以便更好地制定方案。
疫情期間學校食堂就餐方案篇一
優(yōu)秀作文推薦！為切實做好我校食堂食品安全管理工作，保障20xx年春季新學期開學后學生的身體健康和生命安全，我校根據縣教科局和縣衛(wèi)食局文件《鎮(zhèn)寧自治縣20xx年春季食堂食品安全專項檢查工作方案》的通知要求，本著對學生、對家長、對社會高度負責的態(tài)度，我校食堂衛(wèi)生工作領導小組對的食堂食品衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：
我?，F(xiàn)有教師32人，在校學生247人，住校學生132人。長期以來始終把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位，把食品安全作為工作的重中之重，抓平時，重細節(jié)。
為了加強對學生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。成立了食品衛(wèi)生安全領導小組：以校長為組長，副校長、總務主任、為副組長，食堂管理人員具體負責，實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
本學期初，專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開教職工、后勤人員會議，食堂從業(yè)人員的培訓，學習上級頒發(fā)的文件，要求后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認識到學生安全衛(wèi)生工作的'重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
(1)、把好采購、加工關：采購做好驗收工作，索證索票，并做好進貨臺賬記錄，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
(2)、把好“消毒”關。所有的餐具、用具都高溫消毒。
(3)、把好“個人衛(wèi)生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“三白”。
(4)、杜絕非工作人員進入廚房關，保證無投毒現(xiàn)象發(fā)生。
(5)、食品加工制作管理，貯存場所設備的清潔，原料清洗徹底生熟分開，食品的留樣及留樣設備的正常運轉。
為有效地控制食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：
(1)、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。
(2)、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入;食堂生產加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程。加大獎懲力度。
(3)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。
(4)、通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。加大對周邊飲食攤點的監(jiān)控力度，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。
(1)、因經費原因，食堂配套設施標準不高。
(2)、食堂從業(yè)人員是從附近聘請來的及教師家屬，剛從事餐飲，還有待適應。
總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在本學期中再接再勵，把好關，開好餐，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。
疫情期間學校食堂就餐方案篇二
一、人員核查為給廣大師生在新冠肺炎防疫期間提供一個安全有序的就餐環(huán)境，決定按照以下方法實施，全力保障疫情防控期間學校食堂用餐安全。食堂是學校最重要的人員最密集的公共場所，是學校疫情防控工作的重點與難點。為加強病毒感染的肺炎疫情防控工作，認真落實重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級相應要求，加強食堂管理，嚴格食堂保潔消毒，規(guī)范食品加工，遏制傳染病的迅速蔓延，確保師生健康和生命安全，特制定本方案。新冠肺炎疫情防控工作正處在關鍵時期，關乎每一位師生的生命安全和身體健康。學?！蛾P于領導干部和師生員工在疫情防控期間有關要求的通知》要求，師生員工應采取錯時錯峰、分散就餐等措施，避免集中聚集性就餐。鑒于當前疫情防控嚴峻形勢，為響應省委省政府和省廳關于疫情防控的有關要求，特制定此規(guī)定，請大家嚴格執(zhí)行。一、就餐原則為認真貫徹執(zhí)行國家、省、州、縣有關肺炎疫情防控工作的決策部署，全面加強復工后機關食堂的管理，防止出現(xiàn)疫情擴散蔓延情況，現(xiàn)特制定以下管理方案，請各位嚴格遵照執(zhí)行。為切實做好疫情防控，確保春季開學工作平穩(wěn)有序，根據上級有關新冠肺炎疫情防控的要求，特制定本工作方案。
一、從業(yè)人員健康篩查及管理。
(一)嚴格從業(yè)人員健康管理，落實從業(yè)人員健康體檢方案和晨檢、午檢方案，加強從業(yè)人員體溫監(jiān)測，避免患病及感染者上崗。
(二)做好從業(yè)人員食品安全及防疫知識培訓，并組織進行考核。
(三)做好食堂及從業(yè)人員宿舍清掃、消毒工作。
(四)做好從業(yè)人員口罩、工作服、手套等個人防護用品的保障。
(五)強化配送人員健康監(jiān)測、洗手消毒和配送設施的清洗消毒，配送人員配送時佩戴符合要求的口罩、手套。
二、原料控制與加工。
(一)與有合法資質的供貨者簽訂協(xié)議，明確雙方責任和義務。
(二)制定原料采購控制清單，除原禁止使用的原料外，不采購來源不明的家禽家畜或海鮮等，嚴禁采購食用野生動物，嚴禁在學校食堂、廚房飼養(yǎng)和宰殺禽畜。
(三)健全原材料驗收流程，嚴格食品及原料進貨渠道，做好索證索票、收貨查驗、臺賬登記、按要求儲存等工作。
(四)原料運輸車輛應具備相關溫度、濕度及分隔功能，車輛及運輸容器定期清洗、消毒。
(五)準備相關貯存容器及設施，并保證正常運轉。采購部分菜籃框，避免外包裝進入廚房;準備帶篩網存放架，避免半成品污染。
(六)嚴格食品加工制作過程控制，工用具、容器區(qū)分使用，烹飪燒熟煮透，供餐送餐溫控和防護措施到位。
三、設施設備清洗消毒及環(huán)境清掃。
(一)開學前組織一次大清掃，進行一次徹底消毒。開學后加強日常預防性消毒并建立臺賬。
(二)準備酒精、84消毒液、洗手液等，保障消毒設備、保潔設備數(shù)量足夠。
(三)嚴格清潔校內餐飲服務場所，按要求對工用具、容器、餐飲具進行清洗消毒、保潔到位。
(四)做好有害生物防治工作。
四、供水管理。
(一)做好供水設施(自備水源、二次供水設施、食堂蓄水池、飲水機等)清潔、消毒工作。
(二)通過自備水源、二次供水設施提供的學生生活飲用水必須檢測合格后才能使用。
五、分餐用餐。
建議選擇以下四種供餐方式：
(二)將餐食打包成盒飯，派人領送到教室、辦公室用餐;。
(三)將餐食分裝至教室打餐就餐;。
(四)由食堂供餐改為集體用餐。
疫情期間學校食堂就餐方案篇三
為了保證師生開學后在校期間身體健康，在防疫工作未結束前，特制定本校錯時錯峰就餐方案。
成立措施錯峰分班級就餐領導小組，由校長擔任組長，生活部老師為副組長,各班班主任為全體成員層層落實責任。
分班級分時間進行就餐。
就餐時間:早:第一批:7:55-8：15(三、四年級)。
第二批:8：20—8：40(五、六年級)。
第二批:12:30--12:50(四、五、六年級)。
晚:第一批:5:00-5:20(三、四年級)。
第二批:5:25-5:45(五、六年級)。
用餐地點:各班餐廳。
1、就餐前分時間分班級，由生活老師分發(fā)食物。分發(fā)食物時必須佩戴口罩、一次性手套以及一次性頭套。
2、生活老師領餐時不得進入食堂操作間。
3、班主任班級內學生就坐位置由班主任負責安排，盡量保證學生座位不擁擠，在合理的空間內拉大學生艱巨，同時保證學生用餐前手部衛(wèi)生，教育學生不撿拾掉落食物，教育學生就餐時不說話等就餐衛(wèi)生習慣。
4、在疫情未結束前就餐時盡量減少學生自己取餐的時間。生活老師提前乘好餐分發(fā)給學生統(tǒng)一用餐。
5、生活老師送回餐具后，對學生餐廳進行徹底打掃開窗通風，30分鐘以上對地面桌面進行84消毒，確保餐廳衛(wèi)生無死角。
疫情期間學校食堂就餐方案篇四
面對近期武漢市等多個地區(qū)發(fā)生的新型冠狀病毒感染的肺炎疫情，根據中央領導同志重要指示批示精神，根據全國和省、市新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作會議部署要求，學校高度重視，密切關注，及時應對，強化措施，全力做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作?，F(xiàn)就我校做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作匯報如下：
以上就是我校做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作匯報材料。
疫情期間學校食堂就餐方案篇五
全體教職工、同學們、家長朋友們：
當前全球疫情防控形勢仍然復雜多變，全國疫情處于上升期，省內陸續(xù)發(fā)生本土疫情，防控形勢更加嚴峻復雜。為有效應對當前疫情，切實保障全校師生員工生命安全和身體健康，結合省、市、區(qū)新冠肺炎疫情防控指揮部及省、市教育主管部門有關要求和學校實際，現(xiàn)將有關事項通告如下，請嚴格遵照執(zhí)行：
1、學校實施更嚴格的封閉管理，嚴禁無關人員進入學校；教職工原則上不帶校外人員進入學校，確需進入的人員，教職工須在門衛(wèi)處簽字確認，并協(xié)助核驗健康碼和行程碼；嚴禁校外人員進入校園進行體育活動。省外、昆明主城區(qū)及省內25個邊境縣返昭的校外人員，必須持48小時以內核酸檢測陰性證明，經學校相關人員在門衛(wèi)簽字確認，核驗健康碼和行程卡，測量體溫后方可進校。
2、學生在家的時候由家長測體溫監(jiān)測孩子健康狀況，各班級晨檢、午檢（高中部學生加晚檢）情況報總務處。教職工每日做好健康監(jiān)測，有異常立即報告本部門負責人。
3、避免與外來人員（特別是疫情發(fā)生地人員）接觸。如出現(xiàn)“十大癥狀”（發(fā)熱、干咳、乏力、嗅味覺減退、鼻塞、流涕、咽痛、結膜炎、肌痛、腹瀉）等癥狀，應盡早到正規(guī)醫(yī)院就醫(yī)并做好防護，減少疾病傳播。
4、周末等節(jié)假日期間，所有師生員工不得離開昭通市轄區(qū)范圍，確需離開的，家長向班主任報備請假，教職員工向部門負責人報備，部門匯總行政辦公室。
5、自即日起，家長到過昭通市外非中高風險地區(qū)，且健康碼為綠碼，學生做好戴口罩等個人防護可以返校，但是必須按照社區(qū)要求做好核酸檢測，報告交學?？倓仗幋鏅n，特殊情況立即上報班主任。家長到過中高風險地區(qū)或者健康碼不為綠碼，學生必須按照社區(qū)要求做好隔離和核酸檢測，并立即上報班主任。
6、學校即日起一律禁止快遞包裹等進入校園，值班室不得代存任何快遞包裹。
7、不信謠、不造謠、不傳謠，關注官方權威信息；堅決杜絕信息瞞報、漏報、謊報或者隨意上報情況。
01學生防護篇。
1、學生上、下學盡量減少乘坐公共交通工具，上、下學途中應全程規(guī)范佩戴好口罩。
2、做好個人防護。保持良好的衛(wèi)生習慣和健康生活方式，勤洗手、常通風、少聚集，非必要不外出，保持安全社交距離。
3、注意個人衛(wèi)生。勤洗澡、勤換衣服、勤曬被褥。
4、關注個人健康。一旦出現(xiàn)發(fā)熱、干咳、乏力等“十大癥狀”，應立即上報班主任，就醫(yī)時主動告知近14天的活動軌跡及接觸史。就醫(yī)途中全程佩戴口罩，盡量避免乘坐公共交通工具。
02家長防護篇。
1、家長務必配合學校做好孩子每日的健康監(jiān)測工作，有身體不適的一定要及時告知班主任，及時請假前往醫(yī)院就醫(yī)，途中一定要全程佩戴口罩。
2、嚴格請假銷假制度，孩子需請假要如實匯報班主任，履行請銷假手續(xù)，請假結束如實匯報請假期間行程軌跡，嚴格執(zhí)行相關防疫政策要求。
3、科學安排出行，盡量減少外出行程，原則上不離開昭通市。如確需離開，須向班主任報備，做好充分的防護工作。
4、嚴禁前往中高風險疫情地區(qū)和邊境地區(qū)，密切關注最新公布的疫情風險信息，不得出境旅游。
5、每日關注班級通知和要求，積極配合執(zhí)行學校各項疫情防控要求，如實提供健康碼、行程碼和核酸檢測報告等材料。
6、孩子離校期間，家長原則上不帶孩子參加聚集性活動。確需外出要戴口罩、保距離、勤洗手。
7、做好疫苗接種。疫苗能有效降低重癥和死亡率，在“依法、依規(guī)、知情、同意、自愿”的原則下，做到“應接盡接”。
03教職工防護篇。
1、強化政治責任。年級主任為年級部第一責任人，各班主任為班級第一責任人，分管副校長、中層干部、師生員工協(xié)助做好處室、班級疫情防控工作，做到守土有責、守土盡責，毫不放松抓好職責范圍內的疫情防控工作。
2、每日關注學校工作群，及時按要求做好相關疫情防控工作。
3、暢通家校溝通。班主任通過班級群及時轉發(fā)上級部門的各項通知，做好班級具體落實安排。班主任加強健康教育引導，引導學生理性認識、科學防控疫情。
4、提升校園安防。學校保安人員嚴格落實門衛(wèi)責任，把好安檢、登記關?？爝f、外賣一律不許進入校園，外來人員未經學校允許一律不準進入學校，特殊情況確需進入的做好詳細登記，誰準入誰負責！做好“亮碼-測溫-登記”三步驟，按要求戴好口罩。
5、嚴格落實疫情“日報告、零報告”制度。密切關注學校教職工及學生、家長動向。班主任每天按要求落實學生晨、午檢及請銷假制度，按時上報相關信息及健康碼、行程碼材料。上報信息層層把關，保證準確性，避免出現(xiàn)瞞報、漏報或隨意上報情況，確保如有問題，早發(fā)現(xiàn)、早上報，早處理。
6、認清形勢，提高認識。強化底線思維和紅線意識，克服思想麻痹松懈狀態(tài)，全體教職工要從講政治的高度堅決服從防控要求，令行禁止。盡量做到少外出、不聚集，外出做好出行報備，批準方可外出，密切監(jiān)控個人身體體溫等指標，確保萬無一失。
7、本校師生員工非必要不離昭，確需外出的要嚴格執(zhí)行請銷假制度；進入校園的師生員工必須配合體溫檢測，并核驗健康碼和行程卡。
疫情期間學校食堂就餐方案篇六
根據前期檢查成果，按照縣教育局的要求，結合實際情況，我校認真檢視存在的問題，逐一落實改進，扎扎實實地做好了開學的各項準備工作，促使線上教學工作有序有效的進行，現(xiàn)將相關情況匯報如下：
在制定相應的工作。
計劃。
工作方案的基礎上，更明確各領導分工及職責，強化責任監(jiān)督機制，各項工作分工到人，力爭一事一清，一日一清;加強領導值班制度，力求線上教學期間，領導班子成員全員到崗;制定值班領導日報制度，完善值班日志工作臺賬等制度，堅持把疫情期間校園防疫工作抓嚴做實。線上教學工作分配落實到各年級部，要求年級部主要領導及各年級部長分工負責，分片包班，年級領導及部長要下沉到班級，觀察監(jiān)督各班線上教學的落實情況，并及時反饋;建立完善教學考核制度，在原工作量的基礎上制定相應的教學質量考核標準，對線上教學進行檢查督促，以保證學生全員在線，學有所獲，把教學任務落到實處。
進一步完善疫情防控制度及健康日報制度，進一步完善線上教學方案，制定線上教學實施細則，制定線上教學考核方案和考評細則，以制度保證線上教學的良好秩序;加強對學生情況的摸排，特別是對于假期到過武漢的同學，要認真排查，掌握情況，落實到人;對于學生健康狀況要建檔立卡，建立日報臺賬，確保掌握具體情況。進一步完善線上教學期間教師健康狀況的摸排，做到不瞞報、不漏報，完善教師返校健康登記制度，責任落實到人;完善校園防控細則，確保線上教學期間到校工作教師的安全。
1.加強集體備課，強化常規(guī)管理。我校積極實施落實線上教學，自3月2日起，動員所有考試學科老師錯時有序到校集體備課，不僅鉆研教材、進度和線上教學的技術問題，還把重點放在線上教學管理上，強化三案一查制度，制定優(yōu)生和學困生輔導辦法。實行組長負責制，要求各年級部部長深入備課室，對各備課組集體備課進行監(jiān)督檢查，強調過程，更注重落實結果。
2.加強過程監(jiān)督，強化教學管理。線上教學的監(jiān)管是第一要務，要求各教師認真制定細則，并把線上教學效果的監(jiān)督列入集體備課的主要內容;班主任必須深入到各班群組，進行實時管理，對聽課時長、作業(yè)完成等情況及時總結反饋，通知到學生個人;強化線上檢測，制定相應的細則，要求各科任課教師務必保障全體參與，保證檢測質量，并要求教師做到過程實時監(jiān)督，結果及時反饋。強化家校共育機制，動員家長對學生進行監(jiān)管，發(fā)揮家庭教育的主體優(yōu)勢，力保學生在線學習的效果。
3.加強心理輔導，強化成長管理。線上教學不同于實地班級教學，當前疫情環(huán)境下，要強化對學生心理的關注。要求政教處圍繞“自我管理、自主學習”能力的培養(yǎng)、獨居帶來的一系列行為心理問題等，及時向班主任推送資料，班主任按規(guī)定每周至少召開一次視頻會議，在嚴格作息和量化管理的同時，從心理上、生活上給學生以關懷，并動員學生家長給學生更多的關注，在完善線上教學的同時，對學生的教育做到多措并舉。
1.完善各項日報臺賬。建立到校人員記錄日志及返校人員健康日報臺賬，堅持登記上報，確保無遺漏。嚴格控制進出學校人員，實行特殊時期特殊管理，把校園防疫工作放在首位來抓，牢固樹立安全壓倒一切的意識，安全工作重于泰山，不松懈，不疏忽，確保校園及周邊環(huán)境的安全。
2.完善相應配套設施。設立進校檢測崗和校園監(jiān)督崗，設立隔離監(jiān)察室，配備體溫檢測設備和消殺設備，做到對進出校園及校內工作人員的檢測和監(jiān)管全覆蓋;設專人對線上教學設備進行維護和維修，對于電腦、網絡等基礎設施進行實時監(jiān)測，為線上教學工作提供保障。
3.做好防疫物資的及時補充。認真落實學校防疫物資的采辦及使用工作，建立物資采辦發(fā)放相關臺賬，確保相關物資采辦的及時、足量，嚴格物資發(fā)放、落實;對防疫物資的使用落實到人，責任到人，逐級負責，確保校園疫情防控工作落地落實。重點場所消殺及時。安排專人負責日常的消殺工作，對教學樓、辦公室、會議室、食堂等重點部位堅持每日消殺，確保各工作場所清潔衛(wèi)生。
疫情期間學校食堂就餐方案篇七
根據《教育部關于切實做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作的通知》，為做好學校新型冠狀病毒感染的肺炎防控工作，切實保障師生身體健康和生命安全，維護正常的教育教學秩序，結合我校實際，制定木方案。目標任務：
根據國家、省市對新型冠狀病毒感染的肺炎疫情預防控制工作部署和xx省啟動重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級響應相關要求，完善食堂衛(wèi)生安全管理，強化食品安全責任意識，早計劃、早落實，全面落實供餐準備工作，確保供餐安全有序，師生家長放心;最大限度提升供餐能力，保障師生健康，防范新型冠狀病毒感染肺炎在學校發(fā)生和流行。
1、做好預防工作，規(guī)范各種操作;。
2、嚴格把關，安全有序地進行各項工作。
進一步強化疫情期間食品安全和規(guī)范用餐管理與安全，設立食堂用餐安全工作小組.·。
成員：xxxxxxxxxxx(后勤主任、食堂主任、廚師組長、
校醫(yī))負責.·(1)日常衛(wèi)生管理、檢查防控情況(2)食堂設施設備更新、檢查等工作(3)消防安全檢查、食堂日常管理)。
(4)各種供餐材料的收集、整理、歸檔(5)年段供餐統(tǒng)籌安排、管理。
(1)做好食品安全保障工作，確保師生用餐衛(wèi)生安全。
嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》、《關于餐飲企業(yè)做好疫情防控工作的通知》、和市場監(jiān)督管理局、以及市、區(qū)政府的相關要求，認真落實各項防控措施，確保用餐食品的質量和安全。學校食堂要嚴格操作程序，依法依規(guī)做好食堂開學供餐的各項準備工作。
(2)加強師生用餐過程管理，各項措施落到實處。
學校食堂嚴格落實食材采購關、粗加工關、備餐關，嚴格做好食堂食品留樣工作，確實保障用餐安全有序。根據我校食堂實際，采取如下用餐方式：
1.學生午餐用餐工作：
以配餐入班的方式供餐入班;學校督促食堂制定相應的營養(yǎng)餐菜譜，經審核后用于配餐入班工作;實行配餐入班工作，確保一人一桌。
具體計劃如下：
(1)鼓勵家庭離學校較近的學生盡量午間在家用餐;。
(2)在校用餐學生，每餐x輩x素x例湯，餐費標準為每生xx元;。
(3)使用經嚴格消毒的不銹鋼餐盤、湯碗;同時鼓勵學生自帶餐具;。
(4)使用納米保溫箱裝箱配送，保溫箱每餐進行洗滌消毒;。
(5)制定《xx學校學生新型冠狀病毒感染的肺炎防控期間班級用餐規(guī)定》，明確用餐要求、衛(wèi)生要求，確保安全衛(wèi)生。
2.教師用餐：
(1)教師用餐的全體對象即原有用餐人員，非指定對象內的人員不在此列;。
(3)上午第四節(jié)課及負責學生班級用餐管理的教師，午餐送至年段辦公室，由年段按照防控規(guī)定劃分教師用餐場所;非第四節(jié)課上課教師或學生用餐管理人員，又須在午間履行工作職責的人員，如行政后勤、年段值班教師，用餐場所在食堂餐廳，此類人員須按學校要求調整好自己的工作，并在11：45前完成用餐，確保x年級學生能準時到餐廳用餐。
3.住宿生早餐：
(1)鼓勵食用簡單早餐的學生(面包、牛奶等)將早餐帶到班級用餐，但須遵守學校的衛(wèi)生規(guī)定。
(2)住宿生晚餐：
(1)住宿生晚餐仍為套餐制，由食堂供餐;但食堂須做到菜譜與中午不同，且符合營養(yǎng)原則：
(2)x年級住宿生在餐廳用餐;其余兩個年段住宿生在班級用餐。
(1)做好用餐前準備工作，全力保障學校開學工作：
(1)上級教育主管部門通知開學之日(提前一周)起，開展食堂安全、衛(wèi)生整治：
(1)在學校專管員的指導下，組織食堂工作人員對食堂衛(wèi)生進行全面清理、消毒;食堂人員須在符合上級部門規(guī)定的安全標準后方能上崗。組織相關人員對食堂機具進行檢查，重點是灶具、燃氣房、蒸箱、洗消一體機等機具的安全檢查，如有問題，及時與總務部門聯(lián)系，及時進行維修、維護。
(2)開學前3天，食堂再次進行衛(wèi)生清理、消毒，學校用餐安全管理小組組織人員進行全面檢查，如發(fā)現(xiàn)問題，及時整改。
(3)開學前1天，學校食品衛(wèi)生安全管理領導小組再次組織全面檢查，并提出整改意見，領導小組指定專人進行全程督促，直至完全符合要求。
(2)自本方案公布之日起，做好用餐宣傳工作：
(1)發(fā)放《給家長一封信》，將學校用餐管理工作于網絡渠道向全體家長學生公開;。
(3)用餐前5天，完成在校用餐學生數(shù)據匯總。
(3)餐具準備工作：
(2)做好餐具的洗滌、消毒工作，并于開學前一天、當天進行餐具檢測。
(4)做好人員培訓工作，強化管理體制。
(3)加強防控期間操作程序知識培訓，進一步規(guī)范食品加工、配送、餐具消毒、環(huán)境保潔等方面的能力培訓。
(5)專管員進一步完善食堂內部管理，把握各個環(huán)節(jié)的安全管理程序，確保防控工作無疏失。
(6)著手做好食材準備工作：繼續(xù)把好食材入門關，堅持定點配送，即由xx公司配送;堅持做好“入市必登”工作，把好食材關.
(7)確定學生用餐人數(shù)，與首批獲準送餐的單位進行協(xié)商，并盡快達成協(xié)議，以備學生開學之需：協(xié)商時，除學校管理人員外，還須有家長代表、教師代表及學生代表參與。
學校要完善食品衛(wèi)生責任追究的相關制度，并對所有相關人員進行宣傳教育：嚴格執(zhí)行追究制度，在加強檢查的前提下，對檢查情況給予及時通報，對違反制度的人員進行及時的教育處理，有效保障師生用餐安全。
疫情期間學校食堂就餐方案篇八
該方案在目的、要求、方式、方法、進度等方面具體、周密、可操作性強。以下是為大家整理的關于,歡迎品鑒！
為切實做好新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作，加強學校餐廳防控管理，滿足師生就餐需求，保障廣大師生員工的生命健康安全，特制定本方案。
1.合理開啟部分外窗，使餐廳具有良好的自然通風效果，加強室內外空氣流通;。
2.樓梯間或密閉區(qū)域(無外窗不通風區(qū))，應定期開啟消防排煙設備(動用后要恢復到消防體統(tǒng)正常狀態(tài))，確保各區(qū)域空氣流通。
3.餐廳具體通風措施：
3.1就餐區(qū)各窗戶全部打開，每天結業(yè)后關閉;。
3.2后廚區(qū)域根據各儲藏間實際需求，實施窗戶開關;。
氯化消毒類：84消毒液、雙氧水等;。
高濃度酒精：75%濃度的酒精(易燃，小規(guī)模使用)。
2.消毒方式：
噴霧式：用噴霧器噴灑消毒液進行表面消毒，適用大面積快速有效消毒。
擦拖式：用布或其它擦拭物浸以消毒劑溶液，擦拭物體表面進行消毒，適用小面積及物體表面消毒。
3.具體消毒工作實施表位置消毒藥劑消毒頻率消毒方式就餐區(qū)、出入口、過道、電梯、洗手間等84消毒液、酒精日三次(餐后集中消毒)噴霧及擦拖法操作間、粗加工間84消毒液日兩次(早餐前、結業(yè)后)擦拖法儲藏間日一次(結業(yè)后)餐廳門窗日三次(每餐開餐前)垃圾桶日兩次(班前后)噴霧其他區(qū)域每天不少于一次4.餐廳設置專人實施消毒管理，并做好相關消毒記錄。
5.其他消毒管理：依據國家食品安全法律法規(guī)執(zhí)行。
為阻斷“疫情”傳播途徑，結合學校實際情況，師生就餐實施“錯時就餐制”與“分散就餐制”，同時對餐廳內部就餐座位進行“改造”及增設“室外就餐區(qū)”，確保師生用餐安全。
1.內部座位“改造”：
1.2師生就餐時實施“交叉”就座，每個人間隔1米距離(詳見示意圖);。
1.4餐廳座位改造及就座示意圖：
2.室外增設臨時就餐區(qū)：
2.1增設位置：餐廳西面地坪(約1600平方米);。
2.3位置排列：保持每張桌椅周邊間隔在1m以上。
3.錯時就餐制：
3.1餐廳根據學校措時就餐時間，提前備餐，確保供餐正常;。
學生總量每批容量需分批次數(shù)每批用餐時間總用時(約)37009004次40分鐘2.5小時4.分散就餐制：
4.1分批就餐的同時，對學生實施樓層分劃，規(guī)定每批次學生各樓層取餐及就餐人數(shù)，確保取餐迅速及保障后續(xù)學生有充足就餐時間。
4.2室外就餐區(qū)實施“規(guī)定/輪流制”，每天每批次規(guī)定及輪流班次至室外用餐，同時由各班主任實施現(xiàn)場監(jiān)管，確保就餐秩序。
4.3增加室外“收殘臺”及服務人員，學生就餐完畢后，及時用帶有消毒藥劑的抹布清理臺面，確保下批次學生就餐安全。
(四)師生就餐程序硬性要求：
l所有就餐師生進入餐廳在非就餐(正式吃飯)時，必須全程佩戴口罩;。
l未佩戴口罩人員禁止進入餐廳就餐;。
l師生取餐時，應自行主動刷卡，與他人嚴格保持距離及接觸。
(1)進入餐廳：
所有就餐人員佩戴好口罩，從餐廳西南步梯進入餐廳，嚴禁乘坐電梯及其他通道進入。
(2)洗手：
所有就餐人員需到洗手區(qū)進行科學洗手(洗手六步法)。
(3)取餐：
取餐過程中，不得扎堆和隨意交談，應保持餐廳良好秩序，排隊時應保持人與人之間不少于50cm距離。
(4)就座：
按規(guī)定實施“交叉”就座，不得合面就座及就餐，禁止在貼有禁座標識位置上就座就餐。
(5)就餐：
就餐時取下口罩，不得交談，就餐完畢后及時清理臺面并佩戴好口罩。
(6)離開就餐完畢后，應及時科學洗手，并立即從餐廳西北門或北門離開餐廳，不得在餐廳內逗留。
(7)就餐流程圖離開就餐就座取餐洗手進入餐廳洗手。
為切實做好新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作，加強學校餐廳防控管理，滿足師生就餐需求，保障廣大師生員工的生命健康安全，特制定本方案。
一、餐廳通風措施。
餐廳屬于人員密集區(qū)域，應加強空氣流通，最大限度引入室外新鮮空氣。
1、合理開啟部分外窗，使餐廳具有良好的自然通風效果，加強室內外空氣流通。
2、餐廳具體通風措施：
(1)就餐區(qū)窗戶全部打開，每天下午收工后關閉。
(2)操作間及儲藏室根據實際需求，實施開窗通風。
二、餐廳消毒措施。
1、新冠病毒消毒常用消毒劑：
氯化消毒類：84消毒液、雙氧水等;。
高濃度酒精：75%濃度的酒精(易燃，小規(guī)模使用)。
2、消毒方式：
噴霧式：用噴霧器噴灑消毒液進行表面消毒，適用大面積快速有效消毒。
擦拖式：用布或其它擦拭物浸以消毒劑溶液，擦拭物體表面進行消毒，適用小面積及物體表面消毒。
3、具體消毒工作實施表。
4、餐具消毒，待市場開放后，學校計劃再購買部分消毒柜，保證餐具全部足時消毒。
5、餐廳設置專人實施消毒管理，并做好消毒記錄。
6、其他消毒管理：依據國家食品安全法律法規(guī)執(zhí)行。
三、食材采購及加工保障措施。
1、食材采購：本年度食堂各類食材采購，繼續(xù)執(zhí)行平臺采購，實行全部食材走平臺，確保食品食材安全。繼續(xù)堅持所有食材進貨查驗，確保食材質量安全。
2、食品加工：食品加工各個環(huán)節(jié)嚴格按規(guī)范流程操作，公司員工進入操作間，需全過程著統(tǒng)一正規(guī)服裝、戴口罩。
四、師生就餐保障措施。
為阻斷疫情傳播途徑，本學期學校繼續(xù)按上級要求實行封閉式管理，結合上級通知精神和學校實際情況，鑒于大部分學生離家較遠，考慮到交通安全，所以允許學生自行帶餐，其他原則上采取分年級錯時就餐，確保師生用餐安全。
1、對餐桌座位進行重排。
現(xiàn)有餐桌分兩種：長方形6人桌、正方形6人桌，平時就餐每桌6人。
重排以后，滿足桌與桌之間至少間距1米，人與人之間至少間距1米，餐廳一樓和二樓分兩撥可解決師生就餐。
2、錯時就餐制。
就餐時間暫定為分兩撥就餐。具體就餐區(qū)域和就餐時間分配，需開學后結合學生報名就餐人數(shù)再具體安排。教師就餐與各級部學生就餐時間一致。
為切實做好新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作，加強學校師生就餐防控管理，滿足師生就餐需要，保障廣大師生員工生命健康安全，特制定本方案。
組長：
組員：各班教師、保育員。
一餐二點餐前準備。
1.餐前合理開啟部分外窗，使其具有良好的自然風效果，加強室內空氣流通。
2.餐前擦拭消毒餐桌(清水—消毒液—清水)。幼兒餐具、餐巾用完后及時清洗消毒。
3.教師分工明確，引導幼兒分組如廁、盥洗(一米以外等候)，做好個人防護。
4.關注洗手、如廁等環(huán)節(jié)，指導幼兒用正確的方式勤洗手，洗手時采用流動水，按照七步洗手法洗手。
5.幼兒洗手后用干凈的抽紙擦拭，擦拭完扔垃圾桶里。
6.指導幼兒安靜入座、準備就餐。
一餐二點就餐時。
1食堂人員根據“錯時供應”的原則，按照11：00(小托班)、11：08(中班)、11：15(大班)三個時間節(jié)點有保育員取送午餐進相應班級，組織幼兒用餐。
午餐分年級、分地點安排：
托班：本班活動室、小班組：本班活動室、午睡房、餐廳。
中3班：本班活動室、午睡房。
中1班、中2班：本班活動室、隔壁空教室。
大1班、大2班：本班活動室、公共區(qū)域。
上午：托班、9:30小班9:20中班9:10大班9:00領取點心，組織幼兒盥洗、點心。
下午點心：先起床的幼兒先用點心。用點方法與午餐相同。
2.教師組織幼兒用點，用餐期間全程使用一次性手套、佩戴口罩。
3.幼兒分區(qū)就餐，并根據當天來園人數(shù)對各班就餐區(qū)域進行合理調配。桌子相隔1米，一桌2人進餐。
4.保育員統(tǒng)一配餐送至幼兒座位，降低幼兒間交叉感染可能性。保育員分到餐后，幼兒摘口罩進餐。
5.教師來回巡視觀察進餐、用點情況，教育幼兒不說話，安靜進餐。
6.教師、保育員和孩子一起進餐。
7.行政進托、小班進餐。
一餐二點就餐后。
1.進餐結束，規(guī)范處理剩余飯菜，倒入專用垃圾袋密封，使用75%酒精或含氯消毒劑對垃圾桶進行噴灑消毒處理。
2.指導餐后正確方法擦嘴，指導對應使用口杯，用溫開水漱口。
3.餐后各班錯時組織幼兒餐后至少15分鐘的散步。引導幼兒不做劇烈活動，班與班不交叉活動，關注幼兒在散步過程中的安全，不將散步中撿到的危險物品藏入口袋或弄傷小朋友。散步中堅持慢行，避免幼兒跑跳等劇烈運動。
4.對班級進餐環(huán)境、餐具、地面等進行清潔消毒。
為切實做好新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作，加強學校餐廳防控管理，滿足師生就餐需求，保障廣大師生員工的生命健康安全，特制定本方案。
一、餐廳通風措施餐廳屬于人員密集區(qū)域，應加強空氣流通，最大限度引入室外新鮮空氣。
1.合理開啟部分外窗，使餐廳具有良好的自然通風效果，加強室內外空氣流通;。
2.樓梯間或密閉區(qū)域(無外窗不通風區(qū))，應定期開啟消防排煙設備(動用后要恢復到消防體統(tǒng)正常狀態(tài))，確保各區(qū)域空氣流通。
3.餐廳具體通風措施：
3.1就餐區(qū)各窗戶全部打開，每天結業(yè)后關閉;。
3.2后廚區(qū)域根據各儲藏間實際需求，實施窗戶開關;。
二、餐廳消毒措施1.新型冠狀病毒消毒常用消毒劑：
氯化消毒類：84消毒液、雙氧水等;。
高濃度酒精：75%濃度的酒精(易燃，小規(guī)模使用)。
2.消毒方式：
噴霧式：用噴霧器噴灑消毒液進行表面消毒，適用大面積快速有效消毒。
擦拖式：用布或其它擦拭物浸以消毒劑溶液，擦拭物體表面進行消毒，適用小面積及物體表面消毒。
3.具體消毒工作實施表位置消毒藥劑消毒頻率消毒方式就餐區(qū)、出入口、過道、電梯、洗手間等84消毒液、酒精日三次(餐后集中消毒)噴霧及擦拖法操作間、粗加工間84消毒液日兩次(早餐前、結業(yè)后)擦拖法儲藏間日一次(結業(yè)后)餐廳門窗日三次(每餐開餐前)垃圾桶日兩次(班前后)噴霧其他區(qū)域每天不少于一次4.餐廳設置專人實施消毒管理，并做好相關消毒記錄。
5.其他消毒管理：依據國家食品安全法律法規(guī)執(zhí)行。
三、師生就餐保障措施為阻斷“疫情”傳播途徑，結合學校實際情況，師生就餐實施“錯時就餐制”與“分散就餐制”，同時對餐廳內部就餐座位進行“改造”及增設“室外就餐區(qū)”，確保師生用餐安全。
1.內部座位“改造”：
1.2師生就餐時實施“交叉”就座，每個人間隔1米距離(詳見示意圖);。
1.4餐廳座位改造及就座示意圖：
2.室外增設臨時就餐區(qū)：
2.1增設位置：餐廳西面地坪(約1600平方米);。
2.3位置排列：保持每張桌椅周邊間隔在1m以上。
3.錯時就餐制：
3.1餐廳根據學校措時就餐時間，提前備餐，確保供餐正常;。
學生總量每批容量需分批次數(shù)每批用餐時間總用時(約)37009004次40分鐘2.5小時4.分散就餐制：
4.1分批就餐的同時，對學生實施樓層分劃，規(guī)定每批次學生各樓層取餐及就餐人數(shù)，確保取餐迅速及保障后續(xù)學生有充足就餐時間。
4.2室外就餐區(qū)實施“規(guī)定/輪流制”，每天每批次規(guī)定及輪流班次至室外用餐，同時由各班主任實施現(xiàn)場監(jiān)管，確保就餐秩序。
4.3增加室外“收殘臺”及服務人員，學生就餐完畢后，及時用帶有消毒藥劑的抹布清理臺面，確保下批次學生就餐安全。
(四)師生就餐程序硬性要求：
l所有就餐師生進入餐廳在非就餐(正式吃飯)時，必須全程佩戴口罩;。
l未佩戴口罩人員禁止進入餐廳就餐;。
l師生取餐時，應自行主動刷卡，與他人嚴格保持距離及接觸。
(1)進入餐廳：
所有就餐人員佩戴好口罩，從餐廳西南步梯進入餐廳，嚴禁乘坐電梯及其他通道進入。
(2)洗手：
所有就餐人員需到洗手區(qū)進行科學洗手(洗手六步法)。
(3)取餐：
取餐過程中，不得扎堆和隨意交談，應保持餐廳良好秩序，排隊時應保持人與人之間不少于50cm距離。
(4)就座：
按規(guī)定實施“交叉”就座，不得合面就座及就餐，禁止在貼有禁座標識位置上就座就餐。
(5)就餐：
就餐時取下口罩，不得交談，就餐完畢后及時清理臺面并佩戴好口罩。
(6)離開就餐完畢后，應及時科學洗手，并立即從餐廳西北門或北門離開餐廳，不得在餐廳內逗留。
(7)就餐流程圖離開就餐就座取餐洗手進入餐廳洗手。
為切實做好新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作，加強學校餐廳防控管理，滿足師生就餐需求，保障廣大師生員工的生命健康安全，常州英才餐飲管理有限公司特制定本方案。
餐廳屬于人員密集區(qū)域，應加強空氣流通，最大限度引入室外新鮮空氣。
1、合理開啟部分外窗，使餐廳具有良好的自然通風效果，加強室內外空氣流通。
2、餐廳具體通風措施：
(1)就餐區(qū)窗戶全部打開，每天下午收工后關閉。
(2)操作間及儲藏室根據實際需求，實施開窗通風。
1、新冠病毒消毒常用消毒劑：
氯化消毒類：84消毒液、雙氧水等;。
高濃度酒精：75%濃度的酒精(易燃，小規(guī)模使用)。
2、消毒方式：
噴霧式：用噴霧器噴灑消毒液進行表面消毒，適用大面積快速有效消毒。
擦拖式：用布或其它擦拭物浸以消毒劑溶液，擦拭物體表面進行消毒，適用小面積及物體表面消毒。
3、具體消毒工作實施表。
略
4、餐具消毒，待市場開放后，學校計劃再購買部分消毒柜，保證餐具全部足時消毒。
5、餐廳設置專人實施消毒管理，并做好消毒記錄。
6、其他消毒管理：依據國家食品安全法律法規(guī)執(zhí)行。
1、食材采購：本年度食堂各類食材采購，繼續(xù)執(zhí)行平臺采購，實行全部食材走平臺，確保食品食材安全。繼續(xù)堅持所有食材進貨查驗，確保食材質量安全。
2、食品加工：食品加工各個環(huán)節(jié)嚴格按規(guī)范流程操作，公司員工進入操作間，需全過程著統(tǒng)一正規(guī)服裝、戴口罩。
為阻斷疫情傳播途徑，本學期學校繼續(xù)按上級要求實行封閉式管理，結合上級通知精神和學校實際情況，鑒于大部分學生離家較遠，考慮到交通安全，所以允許學生自行帶餐，其他原則上采取分年級錯時就餐，確保師生用餐安全。
1、對餐桌座位進行重排。
現(xiàn)有餐桌分兩種：長方形6人桌、正方形6人桌，平時就餐每桌6人。
重排以后，滿足桌與桌之間至少間距1米，人與人之間至少間距1米，餐廳一樓和二樓分兩撥可解決師生就餐。
2、錯時就餐制。
就餐時間暫定為分兩撥就餐。具體就餐區(qū)域和就餐時間分配，需開學后結合學生報名就餐人數(shù)再具體安排。教師就餐與各級部學生就餐時間一致。
為切實做好新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作，加強學校餐廳疫情防控管理，明確學校食堂各環(huán)節(jié)防控要求和責任分工，保障廣大師生在校用餐期間的身體健康和生命安全，結合我校實際情況，制定本方案。
1.普及新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控知識，提高廣大員工的自我防范意識。
2.嚴防新冠肺炎疫情在食堂制售過程或就餐過程中傳播，切實保障好師生就餐安全，確保疫情不發(fā)生或在校園蔓延。
3.完善新冠肺炎疫情防控監(jiān)測報告，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早隔離、早治療。
組長：xxx副組長：xxxxx成員：xxxxxxxx主要職責：
1.科學制定食堂疫情防控工作方案和應急預案;。
2.加強對學校食堂工作人員的健康排查，組織崗前培訓，落實食堂后廚封閉化管理;。
4.嚴格落實《食品安全法》關于餐飲服務規(guī)范等要求，規(guī)范食堂餐食制售;。
5.科學制定學生、教職工錯時就餐、分散就餐實施細則;。
6.將學校食堂防控工作作為開學前物資保障和措施落實的重要內容加強檢查和督導。
(一)加強食堂員工教育培訓1.通過微信工作群、“一封信”、“倡議書”等多種形式，有針對性地開展新型冠狀病毒感染等傳染病防控知識宣傳，發(fā)布健康提示和就醫(yī)指南，科學指導員工正確認識和預防疾病，引導食堂員工規(guī)范防控行為，提高自覺防控意識和能力，做好個人防護，減少疫情期間不必要外出，規(guī)范佩戴口罩，盡量避免乘坐公共交通工具，不參加聚會，不到人員密集的公共場所活動。
2.對食堂全體人員進行新型冠狀病毒生物學特性、傳染性、危害性、傳播方式、傳播途徑和防控知識的教育，要求員工學習掌握相關的疫情防控知識，并組織上崗考核。
3、對食堂全體人員進行食品安全知識培訓、崗位操作流程的培訓，并要做好培訓記錄，要求員工嚴格按流程進行操作。
(二)制定疫情防控應急預案1.制定發(fā)生員工發(fā)燒、乏力、干咳或呼吸困難等癥狀的隔離與應急處置措施，隔離措施和應急交通送醫(yī)治療路線定點醫(yī)院聯(lián)系等預案。
2.制定就餐過程中發(fā)現(xiàn)疑似病例和疑似食品安全事故應急處置預案。
3.制定師生或家長針對學校餐飲安全的投訴舉報和突發(fā)輿情事件應急處置預案。
4.按方案預案組織應急演練，確保管理層及員工熟悉處置流程。
(三)返校返崗要求1.根據上級明確開學時間后，員工返校時間在學生返校前14天，屆時將通過微信平臺、電話、短信等多種方式將具體返崗時間通知到每一位員工。
特別是從湖北或重點疫區(qū)返廣的，做好登記。
在路途中尤其是在車里，盡可能避免拿下口罩吃東西;。
在路途中盡可能減少與他人接觸，最好保持一米以上距離。
4.嚴格落實隔離觀察制度，來自疫情嚴重地區(qū)員工暫不復工。
(四)嚴格返崗人員疫情核查1.建立返崗員工“花名冊”，實行健康狀況“一人一檔”管理，指定專人負責與員工所在社區(qū)(村)干部核實確認，全面排查是否接觸外省及重點疫區(qū)歸來人員等情況。
2.對食堂員工實行每日上崗前健康檢查，做好檢查結果記錄，有發(fā)熱(37.3℃以上)、乏力、咳嗽、咳痰、胸悶、腹瀉等癥狀者，應立即停止工作并督促其及時就診，在排除新型冠狀病毒感染前不得上崗。
3.嚴格落實為期14天的隔離觀察制度，食堂員工全部集中入住后勤人員集體宿舍，實行統(tǒng)一封閉管理，待確認健康后方可上崗。
4.指定專人及時發(fā)放員工所需防控物資，確?？谡帧y溫計、消毒液和工作服等相關防控物資充足供應。
(五)儲備好防控物資及食材1.嚴格按防疫需要，配備與食堂員工數(shù)量相匹配的口罩、手套、帽子、洗手液、溫度計、消毒藥械等疫情防控所需物資。
2.設置獨立的隔離間，并購置防護服、護目鏡、醫(yī)療器械等應急裝備，做好師生和員工應急隔離準備。
3.配備與供餐量相匹配的餐用具、餐用具清洗消毒設施及保潔設施，開學前對所有餐具進行徹底的清洗和消毒。
4.配備足夠的洗手消毒設施，張貼洗手消毒方法標識。使用的洗滌劑、消毒劑應符合相關標準和要求。
疫情期間學校食堂就餐方案篇九
疫情期間學生就餐方案疫情期間學校食堂就餐方案方案是從目的、要求、方式、方法、進度等都部署具體、周密，并有很強可操作性的計劃。疫情期間學生就餐方案疫情期間學校食堂就餐方案疫情防控期間師生就餐保障方案為切實做好新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作，加強學校餐廳防控管理，滿足師生就餐需求，保障廣大師生員工的生命健康安全，特制定本方案。
一、餐廳通風措施餐廳屬于人員密集區(qū)域，應加強空氣流通，最大限度引入室外新鮮空氣。
1.合理開啟部分外窗，使餐廳具有良好的自然通風效果，加強室內外空氣流通;.餐廳具體通風措施：
1就餐區(qū)各窗戶全部打開，每天結業(yè)后關閉;.2后廚區(qū)域根據各儲藏間實際需求，實施窗戶開關;.3通風時間為：6:00、12:30、17:00三個階段開啟，每個階段開啟時間為15-25分鐘。
二、餐廳消毒措施1.新型冠狀病毒消毒常用消毒劑：84消毒液或高濃度酒精：75%濃度的酒精(易燃，小規(guī)模使用)。
2.消毒方式：
噴霧式：用噴霧器噴灑消毒液進行表面消毒，適用大面。
積快速有效消毒。
擦拖式：用布或其它擦拭物浸以消毒劑溶液，擦拭物體表面進行消毒，適用小面積及物體表面消毒。
3.具體消毒工作實施餐廳84消毒液、酒精日三次(餐后集中消毒)噴霧及擦拖法操作間、84消毒液日兩次(早餐前、結業(yè)后)擦拖法儲藏間日一次(結業(yè)后)餐廳門窗日三次(每餐開餐前)垃圾桶日兩次(班前后)噴霧其他區(qū)域每天不少于一次4.餐廳設置專人實施消毒管理，并做好相關消毒記錄。
5.其他消毒管理：依據國家食品安全法律法規(guī)執(zhí)行。
三、
師生就餐保障措施為阻斷“疫情”傳播途徑，結合學校實際情況，師生就餐實施“錯時就餐制”與“分散就餐制”，同時對餐廳內部就餐座位進行“改造”及增設“室外就餐區(qū)”，確保師生用餐安全。
1.內部座位“改造”：
1.1餐廳就餐座位為雙面六人桌，為保障師生就餐安全，對餐廳座位實施中間增距措施。
1.2師生就餐時實施一人一座，每個人間隔1米距離。
1.3位置排列：保持每張桌椅周邊間隔在1m以上。
2.錯時就餐制：
2.1餐廳根據學校措時就餐時間，提前備餐，確保供餐正常;。
2.2錯時就餐時間為：原規(guī)定開餐時間提前30分鐘及延后1小時(暫定)，確保師生有足夠時間就餐;3增加室外“收殘臺”及服務人員，學生就餐完畢后，及時用帶有消毒藥劑的抹布清理臺面，確保下批次學生就餐安全。
(四)師生就餐程序硬性要求：
1.所有就餐師生未進入餐廳就餐(正式吃飯)時，必須全程佩戴口罩;未佩戴口罩人員禁止進入餐廳就餐;與他人嚴格保持1米距離。
2.所有就餐學生分班次排隊需到洗手區(qū)進行科學洗手(洗手六步法)。
(3)取餐：
取餐過程中，不得扎堆和隨意交談，應保持餐廳良好秩序，排隊時應保持人與人之間不少于50cm距離。
(4)就座：
按規(guī)定實施“交叉”就座，不得合面就座及就餐，禁止在貼有禁座標識位置上就座就餐。
(5)就餐：
就餐時取下口罩，不得交談，就餐完畢后及時清理臺面并佩戴好口罩。
(6)離開就餐完畢后，應及時科學洗手，并立即從餐廳西北門或北門離開餐廳，不得在餐廳內逗留。
(7)就餐流程圖離開就餐就座取餐洗手進入餐廳洗手疫情期間學生就餐方案疫情期間學校食堂就餐方案集體配送供餐高校食堂提供大眾套餐的加工熟化和配送售賣服務，餐食在1小時內通過熱鏈保溫(餐食中心溫度不低于60℃)，使用在線訂餐在線支付平臺和校內外賣配送平臺，由校園第三方配送平臺(懶購外賣平臺等等)組織人員配送至宿舍和辦公樓等指定地點，用餐人員有序領取、分散用餐。
員工上崗培訓與管理1.嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》要求以及國家衛(wèi)生健康委員會《新型冠狀病毒感染的肺炎防控方案》、《新型冠狀病毒感染的肺炎公眾防護指南》等防控要求，健全防控制度，壓實防控責任，嚴格管理從業(yè)人員，杜絕從業(yè)人員帶病上崗。
2.員工返工返校前應開展在線培訓考核與記錄，確保員工掌握防控知識。
3.對上崗員工每日進行晨檢和上崗前體溫監(jiān)測，觀察或詢問員工有無發(fā)熱、干咳、腹瀉、呼吸不暢、流涕、咳痰、嘔吐、皮疹等癥狀。
4.員工應配備基本防護方能上崗，對備餐、分餐、售賣、現(xiàn)場秩序維護人員要求佩戴口罩、一次性手套、發(fā)帽，盡量減少員工與用餐人員的直接接觸餐食物流管理(一)訂餐管理鼓勵使用在線智慧管理系統(tǒng)，系統(tǒng)應具有預訂-支付-統(tǒng)計匯總-加工任務分配-配送管理-自取-驗收確認-結算等多個功能，快速統(tǒng)計每食堂預訂餐人數(shù)，實現(xiàn)精準配送餐，提高管理效率。
(二)餐食配送1.引進配送平臺(包括本校學生創(chuàng)業(yè)團隊)，利用校內人員開展餐食配送，未經許可，不配送校外單位制作的餐食。
2.配送前對配送車輛、保溫箱及物流用具進行清洗，并用250mg/l以上含氯消毒液進行消毒，并做好消毒記錄。
3.餐食保溫周轉箱外應有配送標簽，注明餐食品種、制作完成時間、數(shù)量、訂餐人、配送人員名稱、體溫健康狀況等信息。
送餐流程騎手：負責從商家點位取餐，運輸?shù)礁鱾€學生宿舍樓點位負責人處。
采用外賣驛站模式：取餐驛站-集中配送-上寢驛站(設置集中取餐點位，流程化專線配送到宿舍樓點位，各個園區(qū)上寢人員統(tǒng)一配送到用戶寢室)廢棄物處理(一)定點分類回收餐廚垃圾、廢棄餐盒以及廢棄口罩。
(二)有條件可增設專門垃圾收集容器，用于收集廢棄口罩和一次性手套。收集容器應內設塑料袋，避免廢棄口罩投放時與容器直接接觸。
疫情期間學生就餐方案疫情期間學校食堂就餐方案為規(guī)范學校食堂管理，給就餐教職工和學生創(chuàng)造一個安全、衛(wèi)生、優(yōu)美、舒適的就餐環(huán)境，特制訂本辦法。
1、用餐時間：
菜自覺清理干凈倒入垃圾桶內。就餐人員應按照自己的飯量盛飯，避免造成浪費。教職工和學生用餐后必須將自己的餐具放到食堂指定位置。
任何人不許私自從學校食堂帶走飯、菜、米、面、餐具等物品。
就餐的教教職工應先在就餐簽字冊上簽字認可，再領取餐具就餐。
就餐人員對伙食有任何意見或建議均可向主管人員反應。大家群策群力，共同搞好食堂建設。
6.食堂工作人員應樹立全心全意為教師和學生服務的思想，講究職業(yè)道德，認真負責，用心調劑伙食，避免無為浪費，做到進菜質優(yōu)價廉，飯菜可口衛(wèi)生，葷素搭配合理，營養(yǎng)調劑均衡。并確保采購肉菜食品的質量與安全。讓就餐師生有安全可靠的飲食健康保證。
7、堅持實物驗收制度，搞好成本核算，做到日清月結，賬物相符。每周公布食堂伙食賬目，做到公開透明。
8、加強廚房及炊具、灶具的維護保養(yǎng)，始終保持廚房及各類炊(灶)具的清潔衛(wèi)生，延長其使用壽命。
加強防火、防盜、防毒。自覺養(yǎng)成用后隨手斷開用電設備電源的良好習慣，防止操作失誤出現(xiàn)意外和造成損失。積極為就餐師生創(chuàng)造優(yōu)美、綠色、干凈、衛(wèi)生、安全放心的就餐環(huán)境。
xxxx-x-x。
幼兒園疫情就餐管理制度。
文明就餐活動方案。
疫情期間學校食堂就餐方案篇十
中午放學：高中11：20，初二11：40，初一初三12：00下午放學：初中及高一17：10，高二高三17：301。學生入校離校兩路縱隊保持間距有序入校、離校。2。晚自習放學后，當堂科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序返回寢室就寢，返回寢室后無特殊情況不得離開寢室。
1、早餐：7：00—7：40，住讀生在校就餐；走讀生可選擇在家或食堂就餐。
2、午餐：全校學生均在校就餐，不得外出。11：20：
住讀生：高一年級、高二12班住讀學生在科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂二樓取餐；高三年級、高二345班住讀學生在科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂一樓取餐；住讀生取餐后全部回寢室就餐，生活老師負責本單元學生就餐秩序；科任老師將住讀生送達食堂后立即返回教室。
走讀生：高中各年級走讀生派代表（每個年級統(tǒng)一安排）到食堂一樓處取餐，走讀生全部在教室就餐，就餐時保持足夠間距，高中各年級1、2班第五節(jié)課科任老師陪餐，并負責該班走讀生就餐秩序。高三學生就餐結束后，立即回教室自習、午休。11：40：
初二奇數(shù)班學生在科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂一樓ac座位就餐；初二偶數(shù)班學生在科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂二樓ac座位就餐；就餐結束后立即回教室午休，不得聚集。
12：00：
初三奇數(shù)班學生在科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂一樓bd座位就餐；初三偶數(shù)班學生在科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂二樓bd座位就餐；就餐結束后立即回教室午休，不得聚集。
初一年級各班主任立即到本班教室就位，以班為單位派學生到食堂一樓取餐回教室就餐；各班1、3、5縱隊先就餐，2、4、6縱隊后就餐，未就餐同學戴好口罩完成學習任務，第二天交換；班主任陪餐，并負責本班午餐就餐秩序；學生就餐結束后在教室午休。
3、晚餐：17：10：
初二住讀生、初三上晚自習的'學生，在科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂二樓ac座位就餐。
初一住讀生、高一住讀生在科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂一樓ac座位就餐。
17：30：
高二住讀生在科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂二樓bd座位就餐。
高三住讀生在科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂一樓bd座位就餐。高中走讀生以年級為單位到食堂一樓取餐到教室就餐，由各年級1、2班第九節(jié)課科任老師陪餐并負責就餐秩序。
就餐結束后準備晚自習。
4、注意事項：
（1）全校學生午餐晚餐前提前將餐具帶到教室，放學后就餐前不得回寢室。
（2）打飯打菜一步完成，請同學們提前想好所打菜品。
（3）初一年級午餐和高中部走讀學生午餐、晚餐均到食堂領取盒飯，盒飯價格8元/份（兩葷一素）。
校園卡充值：開學報到當天到食堂底樓排隊保持間距充卡；新充卡學生繳納20元卡費（初一走讀生、高中走讀生不用辦卡），使用完后可憑卡退費；葷菜每份5元，素菜每份1。5元，米飯1元（可添加），各位家長請根據孩子實際就餐情況一次性充值一周的金額；享受一免一補的學生直接帶卡按規(guī)定充值。
疫情期間學校食堂就餐方案篇十一
2.檢測合格、方可進入，耐心排隊、保持距離;。
3.進入食堂、請先洗手，鼓勵套餐、即取即走。
1.選餐時：要迅速，少交流，保持距離;。
2.選座時：不扎堆，不對面，分散就坐;。
3.就餐時：專心吃，不講話，不互夾菜;。
4.結束時：戴口罩，凈桌面，迅速離開。
1.高峰時：請遵指引錯峰就餐;。
2.限流時：請理解并主動配合。
1.歡迎師生自帶餐具;。
2.鼓勵打包帶回用餐。
疫情期間學校食堂就餐方案篇十二
為控制新型冠狀病毒感染性肺炎在我校的傳播流行，特制定以下校園消毒工作方案。
一、公共場所消毒措施。
1.后勤保應加大校園環(huán)境衛(wèi)生的監(jiān)督力度，垃圾清運人員做好衛(wèi)生保潔工作，要求將生活垃圾應按時清理轉運，確保校園干凈整潔。
2.工作人員對公共場所的通風換氣，確保公共場所的空氣新鮮潔凈。課室、宿舍、飯?zhí)玫葓鏊鶓ㄆ陂_窗換氣，每天至少保證3次。
3.校園內人員密集的公共場所，如課室、飯?zhí)玫葓鏊?，需定期進行物表與空氣消毒?？諝庀静捎盟幬飮姙⒌霓k法實施，藥物可選用有效氯濃度500mg/l消毒劑或75%酒精;公共場所的地面，可使用有效氯濃度500mg/l消毒劑用拖把進行拖抹;課室內的桌椅、門把手等物品，可采用有效氯濃度500mg/l消毒劑進行擦拭;以上消毒措施，每天進行一次，當校園發(fā)生疫情時，將根據情況增加消毒次數(shù)并擴大消毒范圍。公共區(qū)域的消毒，由后勤保負責。
4.學校的公共場門把手、水龍頭等人群頻發(fā)接觸的物品，需定期進行物表消毒?？蛇x用有效氯濃度500mg/l消毒劑或75%酒精進行擦拭，每天不少于3次。
5.學校車輛可用有效氯濃度500mg/l消毒劑或75%酒精進行噴灑至表面濕潤。
校園消毒措施將根據疫情的變化而及時進行調整。
二、醫(yī)學觀察區(qū)域的消毒措施。
1.醫(yī)學觀察區(qū)域應保持良好通風，并要求醫(yī)學觀察人員定期開窗換氣，保持隔離房空氣新鮮。
2.對衛(wèi)生間、桌椅、水龍頭、門把手等物體表面可選用擦拭、噴霧的方法。可選用有效氯濃度500mg/l消毒劑進行，作用時間不少于30分鐘，每天一次。
3.隔離人員的嘔吐物、分泌物可采用加蓋容器收集，加有效氯濃度10000mg/l消毒劑混合作用兩小時后排下水道。
4.日常的織物(如毛巾、遺物、被罩等)可使用有效氯500mg/l消毒劑浸泡一小時進行消毒。
三，學生管理。
1、嚴格執(zhí)行學校制定的學生宿舍各項管理制度。
2、所有入住學生都必須佩戴好口罩方可進入宿舍。進入宿舍前先洗手消毒，保持宿舍環(huán)境清潔、衛(wèi)生。
3、凡進入宿舍的人員和行李物品，必須接受消毒。物品和行李接受消毒后，需靜置一定時間后才允許進入宿舍。
4、學生按規(guī)定進出宿舍，并自覺接受值班管理員的檢查。非本宿舍人員，未經值班人員同意，不得擅自進入。疫情管控期間，外來人員(含家人、親戚)一律不得進入宿舍。
5、學生入校后應根據學校統(tǒng)一安排和分配的寢室住宿，不得隨意調換。如有特殊情況確要調換寢室，經學校同意后，統(tǒng)一安排調整。
6、疫情期間，凡學生回宿經過檢查登記后無特殊情況，一律不得再外出，如有需要外出，必須再次嚴格檢查登記后方可進入。學生進入宿舍后，嚴禁串宿，嚴禁邀請其他宿舍人員進宿舍。
7、毛巾實行一人一巾，被褥一人一套，并定期進行清洗，勤曬衣被。
8、使用過的口罩用密封袋密封后，投入宿舍配置的口罩回收專用垃圾桶。
9、禁止將盒飯、小吃帶入宿舍。
10、如有不適，第一時間通知宿管人員和聯(lián)系班主任。
四、宿舍保安、管理員。
1、宿舍保安、管理員必須有流行病檢查合格證明方可上崗。
2、宿管人員要綜合學校疫情排查情況，進一步核實確認住宿學生名單，掌握學生身體健康狀況，建立學生健康臺賬。
3、在落實晨午檢制度、因病追蹤制度的基礎上，住宿學生每天回來須進行睡前體溫檢測，了解學生健康狀況。
4、按規(guī)定做好疫情收集，落實“日報告”和“零報告”制度。發(fā)現(xiàn)異常情況，第一時間報告宿管辦和學校值班領導。發(fā)現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽等可疑癥狀學生，立即安排隔離，并按學校規(guī)定啟動應急預案。
5、宿管人員要做好學生缺勤、請假記錄，如發(fā)現(xiàn)可疑癥狀者，應及時上報值班領導。
6、宿舍管理員要嚴格把好大門關,對于非本棟住宿人員,未經允許者一律不得進門，遇學校有關領導、班主任，或者上級領導檢查工作，需進入宿舍時，必須要要核驗身份，實名登記，不得遺漏，不得敷衍塞責，入宿人員一律佩戴口罩，必須測量體溫,體溫超過37.3℃者一律不得進門;如有強行進入、擾亂管理秩序者，第一時間報告學校相關領導或報請當?shù)嘏沙鏊婪ㄌ幚怼?BR> 7、按規(guī)定做好學生宿舍和公共區(qū)域清洗、消毒、通風等工作。消毒操作前穿戴工服，一次性帽子，醫(yī)用防護口罩，護目鏡，乳膠手套，長簡膠鞋等。寢室消毒后必須密閉20分鐘，達到消毒效果后才能開門。消毒工作完畢，一次性口罩帽子噴灑消毒劑，充分濕潤后放入垃圾筒，其它可重復使用的防護用品用500mg/l的含氯消毒劑(84消毒液和水比例為1:100)浸泡30分鐘后再清洗，干燥后備用。
8、保持手的衛(wèi)生。每次工作完畢，立即用洗手液(或肥皂)在流動的水下洗手或用75%醫(yī)用酒精擦拭雙手1-3分鐘。
9、服從學校的統(tǒng)一安排，自覺做好體溫檢測和個人防護。做好衛(wèi)生宣傳和健康教育工作。堅守工作崗位，不隨意離崗、脫崗。
五、宿舍管理。
1、保持室內空氣流通。實行宿舍長負責制，每天早晨、兩餐期間以及午休結束離開宿舍時要做好室內的開窗通風，保證室內長時間的通風換氣，改善室內空氣質量，有效降低室內空氣中微生物的數(shù)量和密度，減少與病原體接觸的機會。
2、在學生宿舍樓附近垃圾投放點，設置專用廢棄口罩收集桶，并在桶上粘貼明確標識，引導學生定點投放，規(guī)范廢棄口罩分類處置，防止二次感染。
(1)廢棄口罩要日產日清，每日收集運輸不少于兩次。建立完整的廢棄口罩清運、消毒臺賬備查。
(2)健康學生的口罩可做普通干垃圾處置，將口罩密封后投入專用口罩垃圾桶。在轉運前用84消毒液消毒處理后轉運。
3、宿舍區(qū)域消毒注意事項:。
(1)84消毒液(標識有效氯含量5%):按消毒液和水的比例為1:100稀釋。
(2)每天進行一次消毒，早晨學生離宿后，由學校專門消毒人員，用配置好的84消毒液對宿舍及所負責的公共區(qū)進行消毒。
(3)消毒工作應在無學生在場的條件下進行，防止刺激呼吸道和皮膚黏膜，造成不必要的損傷，學生入內前應打開門窗通風至少20分鐘。
(4)樓道的窗戶保持開啟狀態(tài)。樓梯、公共衛(wèi)生間的地面、洗手臺面、走道、室內地面及物體表面采用1000mg/l的含氯消毒劑(84消毒液和水比例是1:50)或75%的酒精擦拭消毒。
(5)樓梯扶手、各類開關、門窗把手、水龍頭等物體表面采用500mg/l的含氯消毒劑(84消毒液和水比例為1:100)或75%的醫(yī)用酒精擦拭消毒。
(6)垃圾及時清理下樓。生活垃圾采用含有效氯500mg/l-1000mg/l的含氯消毒液(1:100)噴灑或澆灑垃圾至完全濕潤，然后扎緊塑料袋口，按照不可回收垃圾處理。每天定時收集，集中消毒后清運，日產日清。為了自己及他人的健康安全，請全體師生自覺遵守相關規(guī)定，相互監(jiān)督提醒，發(fā)現(xiàn)異常情況及時報告。
疫情期間學校食堂就餐方案篇十三
各部門、分院、事業(yè)部及駐院企業(yè)：
近日，青島市和嶗山區(qū)分別發(fā)布了《關于依法依規(guī)懲處妨害疫情防控行為的通告》（7月6日）、《致嶗山區(qū)廣大居民的一封信》（6月24日），要求嚴格落實體溫檢測、健康碼查驗等疫情防控工作，并明確對妨害疫情防控等行為可依法給予治安管理處罰等措施。
為了全面落實好市、區(qū)政府疫情防控要求，確保研究院安全穩(wěn)定，并結合研究院暑期到院學生增加、舉辦研學活動等實際情況，需全面加強園區(qū)各項常態(tài)化疫情防控措施，具體如下：
一、餐廳實施午餐錯峰就餐。各部門、分院、事業(yè)部及園區(qū)企業(yè)盡量安排員工在11：30-12：20之間到餐廳就餐。研學活動就餐時間安排在12：20之后。
二、加強餐廳等人員密集場所的疫情防控管理措施。各部門、分院、事業(yè)部及園區(qū)企業(yè)師生員工進入餐廳應主動提前出示健康碼、佩戴口罩、接受測溫檢查。餐廳根據就餐人員情況，加強清潔消毒頻次。
提前做好參加人員的'疫情相關信息審核、做好活動期間的人員健康管理及安全管理等措施。疫情防控。
方案。
報智慧園區(qū)事業(yè)部備案。
四、加強宣傳。各部門、分院、事業(yè)部及駐院單位要將《關于依法依規(guī)懲處妨害疫情防控行為的通告》、《致嶗山區(qū)廣大居民的一封信》傳達到每名師生員工，并要求師生員工支持配合園區(qū)疫情防控管理措施，共同營造安全健康的工作生活環(huán)境。
通知人：
日期：
疫情期間學校食堂就餐方案篇十四
為切實做好新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作，加強學校餐廳防控管理，滿足師生就餐需求，保障廣大師生員工的生命健康安全，特制定本方案。
1.合理開啟部分外窗，使餐廳具有良好的自然通風效果，加強室內外空氣流通;。
2.樓梯間或密閉區(qū)域(無外窗不通風區(qū))，應定期開啟消防排煙設備(動用后要恢復到消防體統(tǒng)正常狀態(tài))，確保各區(qū)域空氣流通。
3.餐廳具體通風措施：
3.1就餐區(qū)各窗戶全部打開，每天結業(yè)后關閉;。
3.2后廚區(qū)域根據各儲藏間實際需求，實施窗戶開關;。
氯化消毒類：84消毒液、雙氧水等;。
高濃度酒精：75%濃度的酒精(易燃，小規(guī)模使用)。
2.消毒方式：
噴霧式：用噴霧器噴灑消毒液進行表面消毒，適用大面積快速有效消毒。
擦拖式：用布或其它擦拭物浸以消毒劑溶液，擦拭物體表面進行消毒，適用小面積及物體表面消毒。
3.具體消毒工作實施表位置消毒藥劑消毒頻率消毒方式就餐區(qū)、出入口、過道、電梯、洗手間等84消毒液、酒精日三次(餐后集中消毒)噴霧及擦拖法操作間、粗加工間84消毒液日兩次(早餐前、結業(yè)后)擦拖法儲藏間日一次(結業(yè)后)餐廳門窗日三次(每餐開餐前)垃圾桶日兩次(班前后)噴霧其他區(qū)域每天不少于一次4.餐廳設置專人實施消毒管理，并做好相關消毒記錄。
5.其他消毒管理：依據國家食品安全法律法規(guī)執(zhí)行。
1.內部座位“改造”：
1.2師生就餐時實施“交叉”就座，每個人間隔1米距離(詳見示意圖);。
1.4餐廳座位改造及就座示意圖：
2.室外增設臨時就餐區(qū)：
2.1增設位置：餐廳西面地坪(約1600平方米);。
2.3位置排列：保持每張桌椅周邊間隔在1m以上。
3.錯時就餐制：
3.1餐廳根據學校措時就餐時間，提前備餐，確保供餐正常;。
學生總量每批容量需分批次數(shù)每批用餐時間總用時(約)37009004次40分鐘2.5小時4.分散就餐制：
4.1分批就餐的同時，對學生實施樓層分劃，規(guī)定每批次學生各樓層取餐及就餐人數(shù)，確保取餐迅速及保障后續(xù)學生有充足就餐時間。
4.2室外就餐區(qū)實施“規(guī)定/輪流制”，每天每批次規(guī)定及輪流班次至室外用餐，同時由各班主任實施現(xiàn)場監(jiān)管，確保就餐秩序。
4.3增加室外“收殘臺”及服務人員，學生就餐完畢后，及時用帶有消毒藥劑的抹布清理臺面，確保下批次學生就餐安全。
(四)師生就餐程序硬性要求：
l所有就餐師生進入餐廳在非就餐(正式吃飯)時，必須全程佩戴口罩;。
l未佩戴口罩人員禁止進入餐廳就餐;。
l師生取餐時，應自行主動刷卡，與他人嚴格保持距離及接觸。
(1)進入餐廳：
所有就餐人員佩戴好口罩，從餐廳西南步梯進入餐廳，嚴禁乘坐電梯及其他通道進入。
(2)洗手：
所有就餐人員需到洗手區(qū)進行科學洗手(洗手六步法)。
(3)取餐：
取餐過程中，不得扎堆和隨意交談，應保持餐廳良好秩序，排隊時應保持人與人之間不少于50cm距離。
(4)就座：
按規(guī)定實施“交叉”就座，不得合面就座及就餐，禁止在貼有禁座標識位置上就座就餐。
(5)就餐：
就餐時取下口罩，不得交談，就餐完畢后及時清理臺面并佩戴好口罩。
(6)離開就餐完畢后，應及時科學洗手，并立即從餐廳西北門或北門離開餐廳，不得在餐廳內逗留。
(7)就餐流程圖離開就餐就座取餐洗手進入餐廳洗手。
疫情期間學校食堂就餐方案篇十五
1.成立食堂疫情防控專項工作組。
2.科學制定食堂疫情防控工作方案和應急預案。
3.保障食堂疫情防控經費，確?？谡?、測溫計、消毒液和工作服等相關防控物資充足供應。
4.保障食堂食品、原料及物資的安全供應。
(一)員工返崗。
5.提前通知，原則上員工返校時間應在學生返校前14天，持續(xù)跟蹤記錄員工身體健康狀況和外出活動軌跡情況。
6.專人負責員工返校返崗前的準備工作，做好防控物品發(fā)放并詳細記錄。有條件的學校，應安排食堂員工全部集中入住專屬集體宿舍，實行統(tǒng)一封閉管理。
7.上崗前，需確認體溫正常、身體健康并按駐地政府要求辦理健康證明后方可上崗。
(二)崗前培訓。
8.對食堂全體人員進行新型冠狀病毒生物學特性、傳染性、危害性、傳播方式、傳播途徑和防控知識的教育，要求員工學習掌握相關的疫情防控知識。
(三)開展自查。
9.要對庫存的食品及原料、食品添加劑進行徹底清查，發(fā)現(xiàn)有超過保質期、未按保存條件貯存或出現(xiàn)霉爛、變質等感官性狀異常的，要按照有關規(guī)定銷毀處理。
10.要對食堂冷藏冷凍、供水等設施設備進行全面檢查和維護，確保食堂用水安全和設施設備正常運行。
(一)個人防護。
11.自我保護：講衛(wèi)生、勤洗手、戴口罩、不外出、不聚會、不串門、不扎堆、不接觸，未經清洗的手不得觸摸眼睛、鼻、口，戴口罩前和摘口罩后應洗手，與他人保持相隔1米以上的距離，保護自己不被感染。
12.正確洗手方法：
(1)在流水下，淋濕雙手;。
(2)取適量洗手液(肥皂)，均勻涂抹至整個手掌、手背、手指和指縫;。
(3)認真搓雙手至少15秒;。
(4)在流水下徹底沖凈雙手;。
(5)擦干雙手，取適量護手液護膚。
13.洗手時間：傳遞文件(材料)前后，咳嗽、打噴嚏或擤鼻涕后，接觸生食物后，制備食品之前和之后，接觸到受污染的工具、設備后，處理廢棄物后，吃飯前和吃飯后，上廁所前后，觸摸耳朵、鼻子、頭發(fā)、面部、口腔后，接觸他人后，觸碰公共物品后(如門把手、電梯按鍵)，外出回來后。
14.正確佩戴口罩：
(1)鼻子夾側朝上，深色面朝外(或褶皺朝下);。
(2)上下拉開褶皺，使口罩覆蓋口、鼻、下頜;。
(3)將雙手指尖沿著鼻梁金屬條，由中間至兩邊，慢慢向內按壓，直至緊貼鼻梁;。
(4)適當調整口罩，使口罩周邊充分貼合面部;。
(5)佩戴口罩后，手部不接觸口罩。尤其售飯期間，佩戴手套的手不得接觸口罩。
(二)人員管理。
15.員工管理：
(1)身份核驗：每餐次上班查驗，非本食堂員工禁止入內;。
(2)體溫檢測：逐人檢測體溫，合格方可上崗;。
(3)體溫記錄：記錄每一位員工三個班次(早、午、晚)的體溫;。
(4)佩戴口罩檢查：逐人檢查，正確佩戴口罩進入，未佩戴口罩禁止入內;。
(5)鞋底消毒：每位員工在腳墊上搓擦鞋底消毒。
16.外來人員管理：
(1)身份核驗：查驗身份證件，詢問來訪事由，接洽何人，未經允許者勸退;。
(2)體溫檢測：逐人體溫檢測，體溫不合格者立即報告、勸退并記錄;。
(3)佩戴口罩檢查：正確佩戴口罩進入，未佩戴口罩禁止入內;。
(4)鞋底消毒：每位外來人員在腳墊上搓擦鞋底消毒;。
(5)外來人員記錄：記錄每一位外來人員信息、事由、接訪人、離開時間和體溫。
(一)食品采購。
17.嚴禁采購、驗收、加工、烹飪、銷售野生動物及其肉蛋類制品。
18.食堂采購食品原材料渠道來源可追溯，索證規(guī)范、齊全。
19.供應商的食品原料配送人員每天檢測體溫并向服務高校食堂管理部門報備，供貨商、采購員和接貨員在采購、運輸、驗收工作中均需佩戴口罩。
20.食品原材料采購和配送車輛干凈衛(wèi)生、專車專用，每次運輸食品前應進行清洗消毒。
(二)食品加工。
21.加工食品燒熟煮透，食品中心溫度應達到70攝氏度以上。
22.疫情期間禁止生冷、冷葷、涼菜、涼面、裱花糕點的制作和銷售。
23.生、熟食物要分離。禽蛋使用應清洗外殼，必要時消毒外殼。
24.留樣食品按照品種分別盛放于清洗消毒后的專用密閉容器內，在專用冷藏設備中冷藏存放48小時以上，每個品種的留樣量應能滿足檢驗檢測需要，且不少于125g。
(三)供餐管理。
25.售飯?zhí)帒蟹乐癸w沫(唾液、咳嗽、打噴嚏)灰塵、蚊蠅等污染的設施，出售的食品不得無保護暴露。
26.公用餐具應有防止飛沫(唾液、咳嗽、打噴嚏)、灰塵、蚊蠅等污染的措施;疫情期間暫停免費湯粥、免費調料的供應。
27.售飯人員使用經消毒的專用工具并佩戴口罩和手套，銷售中減少語言交流，與服務對象保持1米以上安全距離。
28.售飯人員工作服應每天更換，集中洗滌并進行高溫消毒。
(四)就餐管理。
29.根據學生就餐人數(shù)和食堂分布、規(guī)模等情況，合理安排學生錯時、錯峰就餐，建議單桌同向就餐。
30.鼓勵高校采取網絡訂餐方式，打包帶回單獨用餐，增加營養(yǎng)套餐盒飯供應，錯峰錯時、即取即走。
31.餐廳門口設佩戴標識的安全員值勤，就餐人員應出示證件(禁止校外人員就餐)、佩戴口罩，并經體溫檢測合格方可進入餐廳;如發(fā)現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽等呼吸道感染癥狀人員，立即報告食堂疫情聯(lián)絡員。
32.餐廳中配備足夠的洗手液，保證供水設施正常使用，引導師生餐前洗手并成為習慣。
33.開餐前對餐廳進行清掃、清潔、消毒、通風，開餐中及時清理餐桌和地面廢棄物并清潔餐桌，餐后清理打掃餐廳衛(wèi)生，進行環(huán)境消毒，做好衛(wèi)生用具的清洗消毒和定位保管。
(一)網格管理。
34.消毒保潔實行分層、分區(qū)域、分項目實施網格化管理，詳細記錄消毒保潔的時間、次數(shù)、消毒(保潔)人、負責人、檢查員等信息。
35.每餐后對食堂內外環(huán)境和餐桌椅進行全方位、全覆蓋、無死角的環(huán)境衛(wèi)生整治和消毒。
36.每天對食堂食品加工場所和餐廳通風換氣不少于2次，每次不少于30分鐘。
(二)餐具消毒。
37.公用餐具進行規(guī)范化每餐次清洗消毒，采用高溫蒸煮方式進行充分消毒，按標準要求進行保潔。
(三)垃圾處理。
38.餐廚垃圾定點存放，及時清運，每日對存放場所進行清潔并徹底消毒。
39.要在餐廳等場所廣泛張貼防疫宣傳指南，引導師生科學預防、理性應對，增強對安全就餐環(huán)境和科學用餐方式的認識，最大限度保護師生不受病毒感染。
40.食堂管理部門既要教育又要關心食堂從業(yè)人員，改善工作環(huán)境，建設向上文化，做到均衡飲食，作息規(guī)律，讓員工充分認識到保護自己就是對師生的健康安全負責。
疫情期間學校食堂就餐方案篇十六
漢中市龍江中學疫情防控期間學校食堂師生錯峰就餐方案根據省市區(qū)文件精神，為嚴防新冠肺炎疫情輸入學校，保證師生安全，保障學校教學秩序正常運行，根據我校實際情況，制定疫情防控期間學校食堂師生錯峰就餐方案，請全體師生員工自覺遵照執(zhí)行。
（一）就餐路線及安排。
1．就餐路線：各班教室–教學樓樓梯–食堂院–進入學生食堂-對應窗口打飯菜-劃定區(qū)域就餐-對應洗碗區(qū)域洗碗-教學樓樓梯回各班教室。
2．就餐時間：
年級初一初二初三。
就餐時間11：4512：0012：15。
洗碗時間12：0012：1512：30洗。
碗地點教師餐廳洗碗池開水房洗碗池學生餐廳洗碗池。
注：4月7日初三先開學上課，就餐仍按正常下課后時間進行，初一、初二全部到校后，再按本時間進行就餐。
（二）錯峰就餐要求及流程。
1、各班在班主任老師帶領下，整班按規(guī)定路線有秩序地前往食堂，做到不提前、不延后，學生不脫離本班隊伍，不大聲喧嘩。
（三）學生就餐要求就餐前：
1．要養(yǎng)成飯前洗手的習慣，按照六步洗手法洗手。
2．各年級學生必須嚴格按學校規(guī)定的就餐時間、就餐地點進行用餐。上課教師不準拖堂，無特殊情況不能擅自提前或推遲就餐。
就餐時：
2．節(jié)儉就餐。節(jié)約糧食，杜絕浪費，珍惜勞動成果，不剩飯菜，不亂扔垃圾。
3．嚴格遵守學校、食堂管理規(guī)定，服從值班教師的管理和調度。
就餐后：
1．注意飲食衛(wèi)生，及時、認真清洗餐具。不亂倒剩飯，剩余飯菜要倒在指定位置收納桶；杜絕往垃圾桶里倒剩余飯菜。
2．節(jié)約用水。不亂開水龍頭，洗刷時水龍頭打開要適度，用水后要及時關水龍頭。
（四）教師就餐要求。
1．教師自帶飯盒到教師餐廳窗口打飯，然后各自回辦公室就餐或者分散就餐，不擁擠，不扎堆，不在餐廳逗留。
2．節(jié)約糧食，杜絕浪費。
（一）班主任管理。
1．做好《食堂錯峰就餐方案》的學習、落實工作。
2．各班班主任必須帶隊進餐廳，就餐時跟班監(jiān)控。
3．對本班學生排隊、衛(wèi)生打掃等進行培訓和指導。
4．每班可具體劃分就餐小組，設立組長，各負其責，明確每個人的職責。
5．教育學生養(yǎng)成飯前洗手和餐后入班學習的習慣，對學生的檢查考評，計入綜合素質評價。
（二）教師管理。
1．每天上午、下午最后一節(jié)課的任課教師要按要求時間準時下課，方便學生按時就餐，無特殊原因任何人不得留學生。
2．班主任外出或其他原因，要委托同班老師認真做好班級就餐管理。
3．上體育課的班級下課后由體育委員整隊后，從操場按照路線進入食堂打飯。
值班領導、教師會每天對各班學生餐前、就餐、餐后進行檢查，檢查結果記入班級考核，每周五中午放學前將班級考核交政教處。政教處、總務處對學生就餐情況隨機檢查、進行評比，并把存在問題及時在下周升旗儀式上反饋。
疫情期間學校食堂就餐方案篇十七
根據六指辦17號文件精神和六安市商務局[]7號明電《關于做好新型冠狀病毒防控期間商場供應及全面實行“一日一消毒”措施的通知》、裕安區(qū)疫情防控指揮部和裕安區(qū)商務局相關要求，進一步履行好順河鎮(zhèn)屬地疫情防控工作的職責，現(xiàn)制定順河鎮(zhèn)疫情防控工作方案。
一、指導思想。
深入學習習近平總書記重要指示精神，貫徹落實黨中央、國務院和省委省政府以及市、區(qū)的部署要求，牢固樹立以人民為中心的思想，把新型冠狀病毒感染的肺炎疫情應對工作作為當前最重要的一項任務來抓。
二、工作原則。
（一）統(tǒng)一領導，落實責任。成立書記任政委，鎮(zhèn)長任指揮長的順河鎮(zhèn)防控新型冠狀病毒指揮部，落實對轄區(qū)商場、超市做好新型冠狀病毒防控期間的“一日一消毒”措施。
（二）協(xié)調配合，快速反應。建立各村居、衛(wèi)生院、應急辦、新安市場監(jiān)管所等部門信息溝通機制，強化部門工作協(xié)調配合，密切協(xié)作、快速反應、形成合力、全面落實“一日一消毒”。
（三）預防為主、防控結合。加強對商場、超市等人流量大的經營場所督導，增強對新型冠狀病毒感染的.肺炎疫情的預防宣傳防護意識。
三、主要任務。
（一)抓好商場、超市疫情防控工作。對商場超市實施“一日一消毒”防控措施。嚴格執(zhí)行工作人員戴口罩上崗；加強經營場所通風，督促經營主體對經營場所落實“一日一消毒”措施。
四、保障措施。
（一）建立組織機構。成立以順河鎮(zhèn)鎮(zhèn)長為組長，分管負責人為副組長，相關單位負責人為成員的商務領域新型冠狀病毒感染的肺炎疫情工作領導小組，負責統(tǒng)籌協(xié)調全鎮(zhèn)商務領域肺炎疫情應對工作。
（二）開展日常巡查。每天由值班領導對商務領域聯(lián)防。
聯(lián)控新型冠狀病毒感染肺炎疫情開展情況，對各村居進行專項巡查督導，對“一日一消毒、值班值守”等工作進行全面督查，并形成查訪記錄。同時，要求超市工作人員必須戴口罩、進出超市人員必須戴口罩。
（三）加強信息報送。落實疫情防控專項值班值守，加強對商場、超市疫情防控工作的督導、檢查，及時掌握相關情況。嚴格執(zhí)行“日報告”制度，各村居結合疫情上報制度，要明確一名村兩委干部，建立本轄區(qū)內商場、超市等商貿企業(yè)臺賬，自發(fā)文之日起，每日12時前報送前24小時內商超”一日一消毒”疫情防控信息。
（四）強化輿論引導。利用商場、超市等商貿企業(yè)戶外的led可視電子屏等開展肺炎防護科普宣傳。
疫情期間學校食堂就餐方案篇十八
根據《青銅峽市第六小學20xx年秋冬季開學疫情防控技術方案》為落實好返校途中防護措施，預防學校門口因學生體溫篩查造成人員密集滯留，引發(fā)可能性的新冠肺炎傳播，全力保障學生和教師的健康安全。經校委會研究，各年級將實行有序錯峰上下學，管理辦法如下。
學校高度重視此項工作，成立了以蒲衛(wèi)校長為組長的.專項工作領導小組，具體工作由馬斌副校長負責，學校大門口秩序由馮麗娟安排排協(xié)調，校內由張海波副校長和王文霞主任負責疏導、組織，每天由2名帶班領導、3名測溫教師、2名學校保安組成。
1.學生在復課前一天需進行網上報到并提交個人綠色健康碼。早上7:20和中午2:00前，每天校門口管理相關人員必須按時到崗，佩戴口罩、手套等防護用具準備學生入校體溫篩查工作。
2.體溫篩查人員要態(tài)度嚴謹、動作迅速，發(fā)現(xiàn)體溫異常師生立即上報帶班領導，進行登記其相關情況，通知家長領學生回家隔離治療，決不允許一名體溫異常學生進入校門。
3.學校保安要通過小喇叭等工具，教育學生按秩序排隊，不擁擠，每人之間相隔1米，保證學生快速有序進入學校。
1.學校決定教師和學生上、下學一律走校門口消毒區(qū)域，上學時測量體溫入校。教師在7:20前全部到校并由當日值班領導檢測體溫后迅速到各自崗位；學生在校門口排三路縱隊入校、乘坐校車的學生全部從西門有序測溫后進入。
2.學校在校生900余名，學校采取學生錯峰入校規(guī)定:。
四至六年級早7:30前、中午2:10前排隊進校。
一至三年級早7:40后、中午2:20后排隊入校。
3.家長不能進入學校前門前隔離墩內，且車輛不能停放在校門兩側家長接送區(qū)范圍內。對違反規(guī)定的家長進行勸阻，如不聽勸阻，實施闖卡、辱罵毆打管理人員等行為可報警處理。
4.放學規(guī)定:同一樓層的各班級錯峰下課，避免家長在同一時段接送孩子上下學。
一二年級中午11:30、下午16:25，兩人保持1.5米距離排隊放學;。
三四年級中午11:40、下午16:35，兩人保持1.5米距離排隊放學;。
五六年級中午11:50、下午16:45，兩人保持1.5米距離排隊放學。
本辦法自公布之日起開始試行，如有不完善的地方，由校委會解釋并修改。
疫情期間學校食堂就餐方案篇一
優(yōu)秀作文推薦！為切實做好我校食堂食品安全管理工作，保障20xx年春季新學期開學后學生的身體健康和生命安全，我校根據縣教科局和縣衛(wèi)食局文件《鎮(zhèn)寧自治縣20xx年春季食堂食品安全專項檢查工作方案》的通知要求，本著對學生、對家長、對社會高度負責的態(tài)度，我校食堂衛(wèi)生工作領導小組對的食堂食品衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：
我?，F(xiàn)有教師32人，在校學生247人，住校學生132人。長期以來始終把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位，把食品安全作為工作的重中之重，抓平時，重細節(jié)。
為了加強對學生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。成立了食品衛(wèi)生安全領導小組：以校長為組長，副校長、總務主任、為副組長，食堂管理人員具體負責，實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
本學期初，專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開教職工、后勤人員會議，食堂從業(yè)人員的培訓，學習上級頒發(fā)的文件，要求后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認識到學生安全衛(wèi)生工作的'重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
(1)、把好采購、加工關：采購做好驗收工作，索證索票，并做好進貨臺賬記錄，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
(2)、把好“消毒”關。所有的餐具、用具都高溫消毒。
(3)、把好“個人衛(wèi)生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“三白”。
(4)、杜絕非工作人員進入廚房關，保證無投毒現(xiàn)象發(fā)生。
(5)、食品加工制作管理，貯存場所設備的清潔，原料清洗徹底生熟分開，食品的留樣及留樣設備的正常運轉。
為有效地控制食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：
(1)、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。
(2)、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入;食堂生產加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程。加大獎懲力度。
(3)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。
(4)、通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。加大對周邊飲食攤點的監(jiān)控力度，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。
(1)、因經費原因，食堂配套設施標準不高。
(2)、食堂從業(yè)人員是從附近聘請來的及教師家屬，剛從事餐飲，還有待適應。
總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在本學期中再接再勵，把好關，開好餐，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。
疫情期間學校食堂就餐方案篇二
一、人員核查為給廣大師生在新冠肺炎防疫期間提供一個安全有序的就餐環(huán)境，決定按照以下方法實施，全力保障疫情防控期間學校食堂用餐安全。食堂是學校最重要的人員最密集的公共場所，是學校疫情防控工作的重點與難點。為加強病毒感染的肺炎疫情防控工作，認真落實重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級相應要求，加強食堂管理，嚴格食堂保潔消毒，規(guī)范食品加工，遏制傳染病的迅速蔓延，確保師生健康和生命安全，特制定本方案。新冠肺炎疫情防控工作正處在關鍵時期，關乎每一位師生的生命安全和身體健康。學?！蛾P于領導干部和師生員工在疫情防控期間有關要求的通知》要求，師生員工應采取錯時錯峰、分散就餐等措施，避免集中聚集性就餐。鑒于當前疫情防控嚴峻形勢，為響應省委省政府和省廳關于疫情防控的有關要求，特制定此規(guī)定，請大家嚴格執(zhí)行。一、就餐原則為認真貫徹執(zhí)行國家、省、州、縣有關肺炎疫情防控工作的決策部署，全面加強復工后機關食堂的管理，防止出現(xiàn)疫情擴散蔓延情況，現(xiàn)特制定以下管理方案，請各位嚴格遵照執(zhí)行。為切實做好疫情防控，確保春季開學工作平穩(wěn)有序，根據上級有關新冠肺炎疫情防控的要求，特制定本工作方案。
一、從業(yè)人員健康篩查及管理。
(一)嚴格從業(yè)人員健康管理，落實從業(yè)人員健康體檢方案和晨檢、午檢方案，加強從業(yè)人員體溫監(jiān)測，避免患病及感染者上崗。
(二)做好從業(yè)人員食品安全及防疫知識培訓，并組織進行考核。
(三)做好食堂及從業(yè)人員宿舍清掃、消毒工作。
(四)做好從業(yè)人員口罩、工作服、手套等個人防護用品的保障。
(五)強化配送人員健康監(jiān)測、洗手消毒和配送設施的清洗消毒，配送人員配送時佩戴符合要求的口罩、手套。
二、原料控制與加工。
(一)與有合法資質的供貨者簽訂協(xié)議，明確雙方責任和義務。
(二)制定原料采購控制清單，除原禁止使用的原料外，不采購來源不明的家禽家畜或海鮮等，嚴禁采購食用野生動物，嚴禁在學校食堂、廚房飼養(yǎng)和宰殺禽畜。
(三)健全原材料驗收流程，嚴格食品及原料進貨渠道，做好索證索票、收貨查驗、臺賬登記、按要求儲存等工作。
(四)原料運輸車輛應具備相關溫度、濕度及分隔功能，車輛及運輸容器定期清洗、消毒。
(五)準備相關貯存容器及設施，并保證正常運轉。采購部分菜籃框，避免外包裝進入廚房;準備帶篩網存放架，避免半成品污染。
(六)嚴格食品加工制作過程控制，工用具、容器區(qū)分使用，烹飪燒熟煮透，供餐送餐溫控和防護措施到位。
三、設施設備清洗消毒及環(huán)境清掃。
(一)開學前組織一次大清掃，進行一次徹底消毒。開學后加強日常預防性消毒并建立臺賬。
(二)準備酒精、84消毒液、洗手液等，保障消毒設備、保潔設備數(shù)量足夠。
(三)嚴格清潔校內餐飲服務場所，按要求對工用具、容器、餐飲具進行清洗消毒、保潔到位。
(四)做好有害生物防治工作。
四、供水管理。
(一)做好供水設施(自備水源、二次供水設施、食堂蓄水池、飲水機等)清潔、消毒工作。
(二)通過自備水源、二次供水設施提供的學生生活飲用水必須檢測合格后才能使用。
五、分餐用餐。
建議選擇以下四種供餐方式：
(二)將餐食打包成盒飯，派人領送到教室、辦公室用餐;。
(三)將餐食分裝至教室打餐就餐;。
(四)由食堂供餐改為集體用餐。
疫情期間學校食堂就餐方案篇三
為了保證師生開學后在校期間身體健康，在防疫工作未結束前，特制定本校錯時錯峰就餐方案。
成立措施錯峰分班級就餐領導小組，由校長擔任組長，生活部老師為副組長,各班班主任為全體成員層層落實責任。
分班級分時間進行就餐。
就餐時間:早:第一批:7:55-8：15(三、四年級)。
第二批:8：20—8：40(五、六年級)。
第二批:12:30--12:50(四、五、六年級)。
晚:第一批:5:00-5:20(三、四年級)。
第二批:5:25-5:45(五、六年級)。
用餐地點:各班餐廳。
1、就餐前分時間分班級，由生活老師分發(fā)食物。分發(fā)食物時必須佩戴口罩、一次性手套以及一次性頭套。
2、生活老師領餐時不得進入食堂操作間。
3、班主任班級內學生就坐位置由班主任負責安排，盡量保證學生座位不擁擠，在合理的空間內拉大學生艱巨，同時保證學生用餐前手部衛(wèi)生，教育學生不撿拾掉落食物，教育學生就餐時不說話等就餐衛(wèi)生習慣。
4、在疫情未結束前就餐時盡量減少學生自己取餐的時間。生活老師提前乘好餐分發(fā)給學生統(tǒng)一用餐。
5、生活老師送回餐具后，對學生餐廳進行徹底打掃開窗通風，30分鐘以上對地面桌面進行84消毒，確保餐廳衛(wèi)生無死角。
疫情期間學校食堂就餐方案篇四
面對近期武漢市等多個地區(qū)發(fā)生的新型冠狀病毒感染的肺炎疫情，根據中央領導同志重要指示批示精神，根據全國和省、市新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作會議部署要求，學校高度重視，密切關注，及時應對，強化措施，全力做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作?，F(xiàn)就我校做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作匯報如下：
以上就是我校做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作匯報材料。
疫情期間學校食堂就餐方案篇五
全體教職工、同學們、家長朋友們：
當前全球疫情防控形勢仍然復雜多變，全國疫情處于上升期，省內陸續(xù)發(fā)生本土疫情，防控形勢更加嚴峻復雜。為有效應對當前疫情，切實保障全校師生員工生命安全和身體健康，結合省、市、區(qū)新冠肺炎疫情防控指揮部及省、市教育主管部門有關要求和學校實際，現(xiàn)將有關事項通告如下，請嚴格遵照執(zhí)行：
1、學校實施更嚴格的封閉管理，嚴禁無關人員進入學校；教職工原則上不帶校外人員進入學校，確需進入的人員，教職工須在門衛(wèi)處簽字確認，并協(xié)助核驗健康碼和行程碼；嚴禁校外人員進入校園進行體育活動。省外、昆明主城區(qū)及省內25個邊境縣返昭的校外人員，必須持48小時以內核酸檢測陰性證明，經學校相關人員在門衛(wèi)簽字確認，核驗健康碼和行程卡，測量體溫后方可進校。
2、學生在家的時候由家長測體溫監(jiān)測孩子健康狀況，各班級晨檢、午檢（高中部學生加晚檢）情況報總務處。教職工每日做好健康監(jiān)測，有異常立即報告本部門負責人。
3、避免與外來人員（特別是疫情發(fā)生地人員）接觸。如出現(xiàn)“十大癥狀”（發(fā)熱、干咳、乏力、嗅味覺減退、鼻塞、流涕、咽痛、結膜炎、肌痛、腹瀉）等癥狀，應盡早到正規(guī)醫(yī)院就醫(yī)并做好防護，減少疾病傳播。
4、周末等節(jié)假日期間，所有師生員工不得離開昭通市轄區(qū)范圍，確需離開的，家長向班主任報備請假，教職員工向部門負責人報備，部門匯總行政辦公室。
5、自即日起，家長到過昭通市外非中高風險地區(qū)，且健康碼為綠碼，學生做好戴口罩等個人防護可以返校，但是必須按照社區(qū)要求做好核酸檢測，報告交學?？倓仗幋鏅n，特殊情況立即上報班主任。家長到過中高風險地區(qū)或者健康碼不為綠碼，學生必須按照社區(qū)要求做好隔離和核酸檢測，并立即上報班主任。
6、學校即日起一律禁止快遞包裹等進入校園，值班室不得代存任何快遞包裹。
7、不信謠、不造謠、不傳謠，關注官方權威信息；堅決杜絕信息瞞報、漏報、謊報或者隨意上報情況。
01學生防護篇。
1、學生上、下學盡量減少乘坐公共交通工具，上、下學途中應全程規(guī)范佩戴好口罩。
2、做好個人防護。保持良好的衛(wèi)生習慣和健康生活方式，勤洗手、常通風、少聚集，非必要不外出，保持安全社交距離。
3、注意個人衛(wèi)生。勤洗澡、勤換衣服、勤曬被褥。
4、關注個人健康。一旦出現(xiàn)發(fā)熱、干咳、乏力等“十大癥狀”，應立即上報班主任，就醫(yī)時主動告知近14天的活動軌跡及接觸史。就醫(yī)途中全程佩戴口罩，盡量避免乘坐公共交通工具。
02家長防護篇。
1、家長務必配合學校做好孩子每日的健康監(jiān)測工作，有身體不適的一定要及時告知班主任，及時請假前往醫(yī)院就醫(yī)，途中一定要全程佩戴口罩。
2、嚴格請假銷假制度，孩子需請假要如實匯報班主任，履行請銷假手續(xù)，請假結束如實匯報請假期間行程軌跡，嚴格執(zhí)行相關防疫政策要求。
3、科學安排出行，盡量減少外出行程，原則上不離開昭通市。如確需離開，須向班主任報備，做好充分的防護工作。
4、嚴禁前往中高風險疫情地區(qū)和邊境地區(qū)，密切關注最新公布的疫情風險信息，不得出境旅游。
5、每日關注班級通知和要求，積極配合執(zhí)行學校各項疫情防控要求，如實提供健康碼、行程碼和核酸檢測報告等材料。
6、孩子離校期間，家長原則上不帶孩子參加聚集性活動。確需外出要戴口罩、保距離、勤洗手。
7、做好疫苗接種。疫苗能有效降低重癥和死亡率，在“依法、依規(guī)、知情、同意、自愿”的原則下，做到“應接盡接”。
03教職工防護篇。
1、強化政治責任。年級主任為年級部第一責任人，各班主任為班級第一責任人，分管副校長、中層干部、師生員工協(xié)助做好處室、班級疫情防控工作，做到守土有責、守土盡責，毫不放松抓好職責范圍內的疫情防控工作。
2、每日關注學校工作群，及時按要求做好相關疫情防控工作。
3、暢通家校溝通。班主任通過班級群及時轉發(fā)上級部門的各項通知，做好班級具體落實安排。班主任加強健康教育引導，引導學生理性認識、科學防控疫情。
4、提升校園安防。學校保安人員嚴格落實門衛(wèi)責任，把好安檢、登記關?？爝f、外賣一律不許進入校園，外來人員未經學校允許一律不準進入學校，特殊情況確需進入的做好詳細登記，誰準入誰負責！做好“亮碼-測溫-登記”三步驟，按要求戴好口罩。
5、嚴格落實疫情“日報告、零報告”制度。密切關注學校教職工及學生、家長動向。班主任每天按要求落實學生晨、午檢及請銷假制度，按時上報相關信息及健康碼、行程碼材料。上報信息層層把關，保證準確性，避免出現(xiàn)瞞報、漏報或隨意上報情況，確保如有問題，早發(fā)現(xiàn)、早上報，早處理。
6、認清形勢，提高認識。強化底線思維和紅線意識，克服思想麻痹松懈狀態(tài)，全體教職工要從講政治的高度堅決服從防控要求，令行禁止。盡量做到少外出、不聚集，外出做好出行報備，批準方可外出，密切監(jiān)控個人身體體溫等指標，確保萬無一失。
7、本校師生員工非必要不離昭，確需外出的要嚴格執(zhí)行請銷假制度；進入校園的師生員工必須配合體溫檢測，并核驗健康碼和行程卡。
疫情期間學校食堂就餐方案篇六
根據前期檢查成果，按照縣教育局的要求，結合實際情況，我校認真檢視存在的問題，逐一落實改進，扎扎實實地做好了開學的各項準備工作，促使線上教學工作有序有效的進行，現(xiàn)將相關情況匯報如下：
在制定相應的工作。
計劃。
工作方案的基礎上，更明確各領導分工及職責，強化責任監(jiān)督機制，各項工作分工到人，力爭一事一清，一日一清;加強領導值班制度，力求線上教學期間，領導班子成員全員到崗;制定值班領導日報制度，完善值班日志工作臺賬等制度，堅持把疫情期間校園防疫工作抓嚴做實。線上教學工作分配落實到各年級部，要求年級部主要領導及各年級部長分工負責，分片包班，年級領導及部長要下沉到班級，觀察監(jiān)督各班線上教學的落實情況，并及時反饋;建立完善教學考核制度，在原工作量的基礎上制定相應的教學質量考核標準，對線上教學進行檢查督促，以保證學生全員在線，學有所獲，把教學任務落到實處。
進一步完善疫情防控制度及健康日報制度，進一步完善線上教學方案，制定線上教學實施細則，制定線上教學考核方案和考評細則，以制度保證線上教學的良好秩序;加強對學生情況的摸排，特別是對于假期到過武漢的同學，要認真排查，掌握情況，落實到人;對于學生健康狀況要建檔立卡，建立日報臺賬，確保掌握具體情況。進一步完善線上教學期間教師健康狀況的摸排，做到不瞞報、不漏報，完善教師返校健康登記制度，責任落實到人;完善校園防控細則，確保線上教學期間到校工作教師的安全。
1.加強集體備課，強化常規(guī)管理。我校積極實施落實線上教學，自3月2日起，動員所有考試學科老師錯時有序到校集體備課，不僅鉆研教材、進度和線上教學的技術問題，還把重點放在線上教學管理上，強化三案一查制度，制定優(yōu)生和學困生輔導辦法。實行組長負責制，要求各年級部部長深入備課室，對各備課組集體備課進行監(jiān)督檢查，強調過程，更注重落實結果。
2.加強過程監(jiān)督，強化教學管理。線上教學的監(jiān)管是第一要務，要求各教師認真制定細則，并把線上教學效果的監(jiān)督列入集體備課的主要內容;班主任必須深入到各班群組，進行實時管理，對聽課時長、作業(yè)完成等情況及時總結反饋，通知到學生個人;強化線上檢測，制定相應的細則，要求各科任課教師務必保障全體參與，保證檢測質量，并要求教師做到過程實時監(jiān)督，結果及時反饋。強化家校共育機制，動員家長對學生進行監(jiān)管，發(fā)揮家庭教育的主體優(yōu)勢，力保學生在線學習的效果。
3.加強心理輔導，強化成長管理。線上教學不同于實地班級教學，當前疫情環(huán)境下，要強化對學生心理的關注。要求政教處圍繞“自我管理、自主學習”能力的培養(yǎng)、獨居帶來的一系列行為心理問題等，及時向班主任推送資料，班主任按規(guī)定每周至少召開一次視頻會議，在嚴格作息和量化管理的同時，從心理上、生活上給學生以關懷，并動員學生家長給學生更多的關注，在完善線上教學的同時，對學生的教育做到多措并舉。
1.完善各項日報臺賬。建立到校人員記錄日志及返校人員健康日報臺賬，堅持登記上報，確保無遺漏。嚴格控制進出學校人員，實行特殊時期特殊管理，把校園防疫工作放在首位來抓，牢固樹立安全壓倒一切的意識，安全工作重于泰山，不松懈，不疏忽，確保校園及周邊環(huán)境的安全。
2.完善相應配套設施。設立進校檢測崗和校園監(jiān)督崗，設立隔離監(jiān)察室，配備體溫檢測設備和消殺設備，做到對進出校園及校內工作人員的檢測和監(jiān)管全覆蓋;設專人對線上教學設備進行維護和維修，對于電腦、網絡等基礎設施進行實時監(jiān)測，為線上教學工作提供保障。
3.做好防疫物資的及時補充。認真落實學校防疫物資的采辦及使用工作，建立物資采辦發(fā)放相關臺賬，確保相關物資采辦的及時、足量，嚴格物資發(fā)放、落實;對防疫物資的使用落實到人，責任到人，逐級負責，確保校園疫情防控工作落地落實。重點場所消殺及時。安排專人負責日常的消殺工作，對教學樓、辦公室、會議室、食堂等重點部位堅持每日消殺，確保各工作場所清潔衛(wèi)生。
疫情期間學校食堂就餐方案篇七
根據《教育部關于切實做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作的通知》，為做好學校新型冠狀病毒感染的肺炎防控工作，切實保障師生身體健康和生命安全，維護正常的教育教學秩序，結合我校實際，制定木方案。目標任務：
根據國家、省市對新型冠狀病毒感染的肺炎疫情預防控制工作部署和xx省啟動重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級響應相關要求，完善食堂衛(wèi)生安全管理，強化食品安全責任意識，早計劃、早落實，全面落實供餐準備工作，確保供餐安全有序，師生家長放心;最大限度提升供餐能力，保障師生健康，防范新型冠狀病毒感染肺炎在學校發(fā)生和流行。
1、做好預防工作，規(guī)范各種操作;。
2、嚴格把關，安全有序地進行各項工作。
進一步強化疫情期間食品安全和規(guī)范用餐管理與安全，設立食堂用餐安全工作小組.·。
成員：xxxxxxxxxxx(后勤主任、食堂主任、廚師組長、
校醫(yī))負責.·(1)日常衛(wèi)生管理、檢查防控情況(2)食堂設施設備更新、檢查等工作(3)消防安全檢查、食堂日常管理)。
(4)各種供餐材料的收集、整理、歸檔(5)年段供餐統(tǒng)籌安排、管理。
(1)做好食品安全保障工作，確保師生用餐衛(wèi)生安全。
嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》、《關于餐飲企業(yè)做好疫情防控工作的通知》、和市場監(jiān)督管理局、以及市、區(qū)政府的相關要求，認真落實各項防控措施，確保用餐食品的質量和安全。學校食堂要嚴格操作程序，依法依規(guī)做好食堂開學供餐的各項準備工作。
(2)加強師生用餐過程管理，各項措施落到實處。
學校食堂嚴格落實食材采購關、粗加工關、備餐關，嚴格做好食堂食品留樣工作，確實保障用餐安全有序。根據我校食堂實際，采取如下用餐方式：
1.學生午餐用餐工作：
以配餐入班的方式供餐入班;學校督促食堂制定相應的營養(yǎng)餐菜譜，經審核后用于配餐入班工作;實行配餐入班工作，確保一人一桌。
具體計劃如下：
(1)鼓勵家庭離學校較近的學生盡量午間在家用餐;。
(2)在校用餐學生，每餐x輩x素x例湯，餐費標準為每生xx元;。
(3)使用經嚴格消毒的不銹鋼餐盤、湯碗;同時鼓勵學生自帶餐具;。
(4)使用納米保溫箱裝箱配送，保溫箱每餐進行洗滌消毒;。
(5)制定《xx學校學生新型冠狀病毒感染的肺炎防控期間班級用餐規(guī)定》，明確用餐要求、衛(wèi)生要求，確保安全衛(wèi)生。
2.教師用餐：
(1)教師用餐的全體對象即原有用餐人員，非指定對象內的人員不在此列;。
(3)上午第四節(jié)課及負責學生班級用餐管理的教師，午餐送至年段辦公室，由年段按照防控規(guī)定劃分教師用餐場所;非第四節(jié)課上課教師或學生用餐管理人員，又須在午間履行工作職責的人員，如行政后勤、年段值班教師，用餐場所在食堂餐廳，此類人員須按學校要求調整好自己的工作，并在11：45前完成用餐，確保x年級學生能準時到餐廳用餐。
3.住宿生早餐：
(1)鼓勵食用簡單早餐的學生(面包、牛奶等)將早餐帶到班級用餐，但須遵守學校的衛(wèi)生規(guī)定。
(2)住宿生晚餐：
(1)住宿生晚餐仍為套餐制，由食堂供餐;但食堂須做到菜譜與中午不同，且符合營養(yǎng)原則：
(2)x年級住宿生在餐廳用餐;其余兩個年段住宿生在班級用餐。
(1)做好用餐前準備工作，全力保障學校開學工作：
(1)上級教育主管部門通知開學之日(提前一周)起，開展食堂安全、衛(wèi)生整治：
(1)在學校專管員的指導下，組織食堂工作人員對食堂衛(wèi)生進行全面清理、消毒;食堂人員須在符合上級部門規(guī)定的安全標準后方能上崗。組織相關人員對食堂機具進行檢查，重點是灶具、燃氣房、蒸箱、洗消一體機等機具的安全檢查，如有問題，及時與總務部門聯(lián)系，及時進行維修、維護。
(2)開學前3天，食堂再次進行衛(wèi)生清理、消毒，學校用餐安全管理小組組織人員進行全面檢查，如發(fā)現(xiàn)問題，及時整改。
(3)開學前1天，學校食品衛(wèi)生安全管理領導小組再次組織全面檢查，并提出整改意見，領導小組指定專人進行全程督促，直至完全符合要求。
(2)自本方案公布之日起，做好用餐宣傳工作：
(1)發(fā)放《給家長一封信》，將學校用餐管理工作于網絡渠道向全體家長學生公開;。
(3)用餐前5天，完成在校用餐學生數(shù)據匯總。
(3)餐具準備工作：
(2)做好餐具的洗滌、消毒工作，并于開學前一天、當天進行餐具檢測。
(4)做好人員培訓工作，強化管理體制。
(3)加強防控期間操作程序知識培訓，進一步規(guī)范食品加工、配送、餐具消毒、環(huán)境保潔等方面的能力培訓。
(5)專管員進一步完善食堂內部管理，把握各個環(huán)節(jié)的安全管理程序，確保防控工作無疏失。
(6)著手做好食材準備工作：繼續(xù)把好食材入門關，堅持定點配送，即由xx公司配送;堅持做好“入市必登”工作，把好食材關.
(7)確定學生用餐人數(shù)，與首批獲準送餐的單位進行協(xié)商，并盡快達成協(xié)議，以備學生開學之需：協(xié)商時，除學校管理人員外，還須有家長代表、教師代表及學生代表參與。
學校要完善食品衛(wèi)生責任追究的相關制度，并對所有相關人員進行宣傳教育：嚴格執(zhí)行追究制度，在加強檢查的前提下，對檢查情況給予及時通報，對違反制度的人員進行及時的教育處理，有效保障師生用餐安全。
疫情期間學校食堂就餐方案篇八
該方案在目的、要求、方式、方法、進度等方面具體、周密、可操作性強。以下是為大家整理的關于,歡迎品鑒！
為切實做好新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作，加強學校餐廳防控管理，滿足師生就餐需求，保障廣大師生員工的生命健康安全，特制定本方案。
1.合理開啟部分外窗，使餐廳具有良好的自然通風效果，加強室內外空氣流通;。
2.樓梯間或密閉區(qū)域(無外窗不通風區(qū))，應定期開啟消防排煙設備(動用后要恢復到消防體統(tǒng)正常狀態(tài))，確保各區(qū)域空氣流通。
3.餐廳具體通風措施：
3.1就餐區(qū)各窗戶全部打開，每天結業(yè)后關閉;。
3.2后廚區(qū)域根據各儲藏間實際需求，實施窗戶開關;。
氯化消毒類：84消毒液、雙氧水等;。
高濃度酒精：75%濃度的酒精(易燃，小規(guī)模使用)。
2.消毒方式：
噴霧式：用噴霧器噴灑消毒液進行表面消毒，適用大面積快速有效消毒。
擦拖式：用布或其它擦拭物浸以消毒劑溶液，擦拭物體表面進行消毒，適用小面積及物體表面消毒。
3.具體消毒工作實施表位置消毒藥劑消毒頻率消毒方式就餐區(qū)、出入口、過道、電梯、洗手間等84消毒液、酒精日三次(餐后集中消毒)噴霧及擦拖法操作間、粗加工間84消毒液日兩次(早餐前、結業(yè)后)擦拖法儲藏間日一次(結業(yè)后)餐廳門窗日三次(每餐開餐前)垃圾桶日兩次(班前后)噴霧其他區(qū)域每天不少于一次4.餐廳設置專人實施消毒管理，并做好相關消毒記錄。
5.其他消毒管理：依據國家食品安全法律法規(guī)執(zhí)行。
為阻斷“疫情”傳播途徑，結合學校實際情況，師生就餐實施“錯時就餐制”與“分散就餐制”，同時對餐廳內部就餐座位進行“改造”及增設“室外就餐區(qū)”，確保師生用餐安全。
1.內部座位“改造”：
1.2師生就餐時實施“交叉”就座，每個人間隔1米距離(詳見示意圖);。
1.4餐廳座位改造及就座示意圖：
2.室外增設臨時就餐區(qū)：
2.1增設位置：餐廳西面地坪(約1600平方米);。
2.3位置排列：保持每張桌椅周邊間隔在1m以上。
3.錯時就餐制：
3.1餐廳根據學校措時就餐時間，提前備餐，確保供餐正常;。
學生總量每批容量需分批次數(shù)每批用餐時間總用時(約)37009004次40分鐘2.5小時4.分散就餐制：
4.1分批就餐的同時，對學生實施樓層分劃，規(guī)定每批次學生各樓層取餐及就餐人數(shù)，確保取餐迅速及保障后續(xù)學生有充足就餐時間。
4.2室外就餐區(qū)實施“規(guī)定/輪流制”，每天每批次規(guī)定及輪流班次至室外用餐，同時由各班主任實施現(xiàn)場監(jiān)管，確保就餐秩序。
4.3增加室外“收殘臺”及服務人員，學生就餐完畢后，及時用帶有消毒藥劑的抹布清理臺面，確保下批次學生就餐安全。
(四)師生就餐程序硬性要求：
l所有就餐師生進入餐廳在非就餐(正式吃飯)時，必須全程佩戴口罩;。
l未佩戴口罩人員禁止進入餐廳就餐;。
l師生取餐時，應自行主動刷卡，與他人嚴格保持距離及接觸。
(1)進入餐廳：
所有就餐人員佩戴好口罩，從餐廳西南步梯進入餐廳，嚴禁乘坐電梯及其他通道進入。
(2)洗手：
所有就餐人員需到洗手區(qū)進行科學洗手(洗手六步法)。
(3)取餐：
取餐過程中，不得扎堆和隨意交談，應保持餐廳良好秩序，排隊時應保持人與人之間不少于50cm距離。
(4)就座：
按規(guī)定實施“交叉”就座，不得合面就座及就餐，禁止在貼有禁座標識位置上就座就餐。
(5)就餐：
就餐時取下口罩，不得交談，就餐完畢后及時清理臺面并佩戴好口罩。
(6)離開就餐完畢后，應及時科學洗手，并立即從餐廳西北門或北門離開餐廳，不得在餐廳內逗留。
(7)就餐流程圖離開就餐就座取餐洗手進入餐廳洗手。
為切實做好新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作，加強學校餐廳防控管理，滿足師生就餐需求，保障廣大師生員工的生命健康安全，特制定本方案。
一、餐廳通風措施。
餐廳屬于人員密集區(qū)域，應加強空氣流通，最大限度引入室外新鮮空氣。
1、合理開啟部分外窗，使餐廳具有良好的自然通風效果，加強室內外空氣流通。
2、餐廳具體通風措施：
(1)就餐區(qū)窗戶全部打開，每天下午收工后關閉。
(2)操作間及儲藏室根據實際需求，實施開窗通風。
二、餐廳消毒措施。
1、新冠病毒消毒常用消毒劑：
氯化消毒類：84消毒液、雙氧水等;。
高濃度酒精：75%濃度的酒精(易燃，小規(guī)模使用)。
2、消毒方式：
噴霧式：用噴霧器噴灑消毒液進行表面消毒，適用大面積快速有效消毒。
擦拖式：用布或其它擦拭物浸以消毒劑溶液，擦拭物體表面進行消毒，適用小面積及物體表面消毒。
3、具體消毒工作實施表。
4、餐具消毒，待市場開放后，學校計劃再購買部分消毒柜，保證餐具全部足時消毒。
5、餐廳設置專人實施消毒管理，并做好消毒記錄。
6、其他消毒管理：依據國家食品安全法律法規(guī)執(zhí)行。
三、食材采購及加工保障措施。
1、食材采購：本年度食堂各類食材采購，繼續(xù)執(zhí)行平臺采購，實行全部食材走平臺，確保食品食材安全。繼續(xù)堅持所有食材進貨查驗，確保食材質量安全。
2、食品加工：食品加工各個環(huán)節(jié)嚴格按規(guī)范流程操作，公司員工進入操作間，需全過程著統(tǒng)一正規(guī)服裝、戴口罩。
四、師生就餐保障措施。
為阻斷疫情傳播途徑，本學期學校繼續(xù)按上級要求實行封閉式管理，結合上級通知精神和學校實際情況，鑒于大部分學生離家較遠，考慮到交通安全，所以允許學生自行帶餐，其他原則上采取分年級錯時就餐，確保師生用餐安全。
1、對餐桌座位進行重排。
現(xiàn)有餐桌分兩種：長方形6人桌、正方形6人桌，平時就餐每桌6人。
重排以后，滿足桌與桌之間至少間距1米，人與人之間至少間距1米，餐廳一樓和二樓分兩撥可解決師生就餐。
2、錯時就餐制。
就餐時間暫定為分兩撥就餐。具體就餐區(qū)域和就餐時間分配，需開學后結合學生報名就餐人數(shù)再具體安排。教師就餐與各級部學生就餐時間一致。
為切實做好新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作，加強學校師生就餐防控管理，滿足師生就餐需要，保障廣大師生員工生命健康安全，特制定本方案。
組長：
組員：各班教師、保育員。
一餐二點餐前準備。
1.餐前合理開啟部分外窗，使其具有良好的自然風效果，加強室內空氣流通。
2.餐前擦拭消毒餐桌(清水—消毒液—清水)。幼兒餐具、餐巾用完后及時清洗消毒。
3.教師分工明確，引導幼兒分組如廁、盥洗(一米以外等候)，做好個人防護。
4.關注洗手、如廁等環(huán)節(jié)，指導幼兒用正確的方式勤洗手，洗手時采用流動水，按照七步洗手法洗手。
5.幼兒洗手后用干凈的抽紙擦拭，擦拭完扔垃圾桶里。
6.指導幼兒安靜入座、準備就餐。
一餐二點就餐時。
1食堂人員根據“錯時供應”的原則，按照11：00(小托班)、11：08(中班)、11：15(大班)三個時間節(jié)點有保育員取送午餐進相應班級，組織幼兒用餐。
午餐分年級、分地點安排：
托班：本班活動室、小班組：本班活動室、午睡房、餐廳。
中3班：本班活動室、午睡房。
中1班、中2班：本班活動室、隔壁空教室。
大1班、大2班：本班活動室、公共區(qū)域。
上午：托班、9:30小班9:20中班9:10大班9:00領取點心，組織幼兒盥洗、點心。
下午點心：先起床的幼兒先用點心。用點方法與午餐相同。
2.教師組織幼兒用點，用餐期間全程使用一次性手套、佩戴口罩。
3.幼兒分區(qū)就餐，并根據當天來園人數(shù)對各班就餐區(qū)域進行合理調配。桌子相隔1米，一桌2人進餐。
4.保育員統(tǒng)一配餐送至幼兒座位，降低幼兒間交叉感染可能性。保育員分到餐后，幼兒摘口罩進餐。
5.教師來回巡視觀察進餐、用點情況，教育幼兒不說話，安靜進餐。
6.教師、保育員和孩子一起進餐。
7.行政進托、小班進餐。
一餐二點就餐后。
1.進餐結束，規(guī)范處理剩余飯菜，倒入專用垃圾袋密封，使用75%酒精或含氯消毒劑對垃圾桶進行噴灑消毒處理。
2.指導餐后正確方法擦嘴，指導對應使用口杯，用溫開水漱口。
3.餐后各班錯時組織幼兒餐后至少15分鐘的散步。引導幼兒不做劇烈活動，班與班不交叉活動，關注幼兒在散步過程中的安全，不將散步中撿到的危險物品藏入口袋或弄傷小朋友。散步中堅持慢行，避免幼兒跑跳等劇烈運動。
4.對班級進餐環(huán)境、餐具、地面等進行清潔消毒。
為切實做好新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作，加強學校餐廳防控管理，滿足師生就餐需求，保障廣大師生員工的生命健康安全，特制定本方案。
一、餐廳通風措施餐廳屬于人員密集區(qū)域，應加強空氣流通，最大限度引入室外新鮮空氣。
1.合理開啟部分外窗，使餐廳具有良好的自然通風效果，加強室內外空氣流通;。
2.樓梯間或密閉區(qū)域(無外窗不通風區(qū))，應定期開啟消防排煙設備(動用后要恢復到消防體統(tǒng)正常狀態(tài))，確保各區(qū)域空氣流通。
3.餐廳具體通風措施：
3.1就餐區(qū)各窗戶全部打開，每天結業(yè)后關閉;。
3.2后廚區(qū)域根據各儲藏間實際需求，實施窗戶開關;。
二、餐廳消毒措施1.新型冠狀病毒消毒常用消毒劑：
氯化消毒類：84消毒液、雙氧水等;。
高濃度酒精：75%濃度的酒精(易燃，小規(guī)模使用)。
2.消毒方式：
噴霧式：用噴霧器噴灑消毒液進行表面消毒，適用大面積快速有效消毒。
擦拖式：用布或其它擦拭物浸以消毒劑溶液，擦拭物體表面進行消毒，適用小面積及物體表面消毒。
3.具體消毒工作實施表位置消毒藥劑消毒頻率消毒方式就餐區(qū)、出入口、過道、電梯、洗手間等84消毒液、酒精日三次(餐后集中消毒)噴霧及擦拖法操作間、粗加工間84消毒液日兩次(早餐前、結業(yè)后)擦拖法儲藏間日一次(結業(yè)后)餐廳門窗日三次(每餐開餐前)垃圾桶日兩次(班前后)噴霧其他區(qū)域每天不少于一次4.餐廳設置專人實施消毒管理，并做好相關消毒記錄。
5.其他消毒管理：依據國家食品安全法律法規(guī)執(zhí)行。
三、師生就餐保障措施為阻斷“疫情”傳播途徑，結合學校實際情況，師生就餐實施“錯時就餐制”與“分散就餐制”，同時對餐廳內部就餐座位進行“改造”及增設“室外就餐區(qū)”，確保師生用餐安全。
1.內部座位“改造”：
1.2師生就餐時實施“交叉”就座，每個人間隔1米距離(詳見示意圖);。
1.4餐廳座位改造及就座示意圖：
2.室外增設臨時就餐區(qū)：
2.1增設位置：餐廳西面地坪(約1600平方米);。
2.3位置排列：保持每張桌椅周邊間隔在1m以上。
3.錯時就餐制：
3.1餐廳根據學校措時就餐時間，提前備餐，確保供餐正常;。
學生總量每批容量需分批次數(shù)每批用餐時間總用時(約)37009004次40分鐘2.5小時4.分散就餐制：
4.1分批就餐的同時，對學生實施樓層分劃，規(guī)定每批次學生各樓層取餐及就餐人數(shù)，確保取餐迅速及保障后續(xù)學生有充足就餐時間。
4.2室外就餐區(qū)實施“規(guī)定/輪流制”，每天每批次規(guī)定及輪流班次至室外用餐，同時由各班主任實施現(xiàn)場監(jiān)管，確保就餐秩序。
4.3增加室外“收殘臺”及服務人員，學生就餐完畢后，及時用帶有消毒藥劑的抹布清理臺面，確保下批次學生就餐安全。
(四)師生就餐程序硬性要求：
l所有就餐師生進入餐廳在非就餐(正式吃飯)時，必須全程佩戴口罩;。
l未佩戴口罩人員禁止進入餐廳就餐;。
l師生取餐時，應自行主動刷卡，與他人嚴格保持距離及接觸。
(1)進入餐廳：
所有就餐人員佩戴好口罩，從餐廳西南步梯進入餐廳，嚴禁乘坐電梯及其他通道進入。
(2)洗手：
所有就餐人員需到洗手區(qū)進行科學洗手(洗手六步法)。
(3)取餐：
取餐過程中，不得扎堆和隨意交談，應保持餐廳良好秩序，排隊時應保持人與人之間不少于50cm距離。
(4)就座：
按規(guī)定實施“交叉”就座，不得合面就座及就餐，禁止在貼有禁座標識位置上就座就餐。
(5)就餐：
就餐時取下口罩，不得交談，就餐完畢后及時清理臺面并佩戴好口罩。
(6)離開就餐完畢后，應及時科學洗手，并立即從餐廳西北門或北門離開餐廳，不得在餐廳內逗留。
(7)就餐流程圖離開就餐就座取餐洗手進入餐廳洗手。
為切實做好新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作，加強學校餐廳防控管理，滿足師生就餐需求，保障廣大師生員工的生命健康安全，常州英才餐飲管理有限公司特制定本方案。
餐廳屬于人員密集區(qū)域，應加強空氣流通，最大限度引入室外新鮮空氣。
1、合理開啟部分外窗，使餐廳具有良好的自然通風效果，加強室內外空氣流通。
2、餐廳具體通風措施：
(1)就餐區(qū)窗戶全部打開，每天下午收工后關閉。
(2)操作間及儲藏室根據實際需求，實施開窗通風。
1、新冠病毒消毒常用消毒劑：
氯化消毒類：84消毒液、雙氧水等;。
高濃度酒精：75%濃度的酒精(易燃，小規(guī)模使用)。
2、消毒方式：
噴霧式：用噴霧器噴灑消毒液進行表面消毒，適用大面積快速有效消毒。
擦拖式：用布或其它擦拭物浸以消毒劑溶液，擦拭物體表面進行消毒，適用小面積及物體表面消毒。
3、具體消毒工作實施表。
略
4、餐具消毒，待市場開放后，學校計劃再購買部分消毒柜，保證餐具全部足時消毒。
5、餐廳設置專人實施消毒管理，并做好消毒記錄。
6、其他消毒管理：依據國家食品安全法律法規(guī)執(zhí)行。
1、食材采購：本年度食堂各類食材采購，繼續(xù)執(zhí)行平臺采購，實行全部食材走平臺，確保食品食材安全。繼續(xù)堅持所有食材進貨查驗，確保食材質量安全。
2、食品加工：食品加工各個環(huán)節(jié)嚴格按規(guī)范流程操作，公司員工進入操作間，需全過程著統(tǒng)一正規(guī)服裝、戴口罩。
為阻斷疫情傳播途徑，本學期學校繼續(xù)按上級要求實行封閉式管理，結合上級通知精神和學校實際情況，鑒于大部分學生離家較遠，考慮到交通安全，所以允許學生自行帶餐，其他原則上采取分年級錯時就餐，確保師生用餐安全。
1、對餐桌座位進行重排。
現(xiàn)有餐桌分兩種：長方形6人桌、正方形6人桌，平時就餐每桌6人。
重排以后，滿足桌與桌之間至少間距1米，人與人之間至少間距1米，餐廳一樓和二樓分兩撥可解決師生就餐。
2、錯時就餐制。
就餐時間暫定為分兩撥就餐。具體就餐區(qū)域和就餐時間分配，需開學后結合學生報名就餐人數(shù)再具體安排。教師就餐與各級部學生就餐時間一致。
為切實做好新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作，加強學校餐廳疫情防控管理，明確學校食堂各環(huán)節(jié)防控要求和責任分工，保障廣大師生在校用餐期間的身體健康和生命安全，結合我校實際情況，制定本方案。
1.普及新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控知識，提高廣大員工的自我防范意識。
2.嚴防新冠肺炎疫情在食堂制售過程或就餐過程中傳播，切實保障好師生就餐安全，確保疫情不發(fā)生或在校園蔓延。
3.完善新冠肺炎疫情防控監(jiān)測報告，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早隔離、早治療。
組長：xxx副組長：xxxxx成員：xxxxxxxx主要職責：
1.科學制定食堂疫情防控工作方案和應急預案;。
2.加強對學校食堂工作人員的健康排查，組織崗前培訓，落實食堂后廚封閉化管理;。
4.嚴格落實《食品安全法》關于餐飲服務規(guī)范等要求，規(guī)范食堂餐食制售;。
5.科學制定學生、教職工錯時就餐、分散就餐實施細則;。
6.將學校食堂防控工作作為開學前物資保障和措施落實的重要內容加強檢查和督導。
(一)加強食堂員工教育培訓1.通過微信工作群、“一封信”、“倡議書”等多種形式，有針對性地開展新型冠狀病毒感染等傳染病防控知識宣傳，發(fā)布健康提示和就醫(yī)指南，科學指導員工正確認識和預防疾病，引導食堂員工規(guī)范防控行為，提高自覺防控意識和能力，做好個人防護，減少疫情期間不必要外出，規(guī)范佩戴口罩，盡量避免乘坐公共交通工具，不參加聚會，不到人員密集的公共場所活動。
2.對食堂全體人員進行新型冠狀病毒生物學特性、傳染性、危害性、傳播方式、傳播途徑和防控知識的教育，要求員工學習掌握相關的疫情防控知識，并組織上崗考核。
3、對食堂全體人員進行食品安全知識培訓、崗位操作流程的培訓，并要做好培訓記錄，要求員工嚴格按流程進行操作。
(二)制定疫情防控應急預案1.制定發(fā)生員工發(fā)燒、乏力、干咳或呼吸困難等癥狀的隔離與應急處置措施，隔離措施和應急交通送醫(yī)治療路線定點醫(yī)院聯(lián)系等預案。
2.制定就餐過程中發(fā)現(xiàn)疑似病例和疑似食品安全事故應急處置預案。
3.制定師生或家長針對學校餐飲安全的投訴舉報和突發(fā)輿情事件應急處置預案。
4.按方案預案組織應急演練，確保管理層及員工熟悉處置流程。
(三)返校返崗要求1.根據上級明確開學時間后，員工返校時間在學生返校前14天，屆時將通過微信平臺、電話、短信等多種方式將具體返崗時間通知到每一位員工。
特別是從湖北或重點疫區(qū)返廣的，做好登記。
在路途中尤其是在車里，盡可能避免拿下口罩吃東西;。
在路途中盡可能減少與他人接觸，最好保持一米以上距離。
4.嚴格落實隔離觀察制度，來自疫情嚴重地區(qū)員工暫不復工。
(四)嚴格返崗人員疫情核查1.建立返崗員工“花名冊”，實行健康狀況“一人一檔”管理，指定專人負責與員工所在社區(qū)(村)干部核實確認，全面排查是否接觸外省及重點疫區(qū)歸來人員等情況。
2.對食堂員工實行每日上崗前健康檢查，做好檢查結果記錄，有發(fā)熱(37.3℃以上)、乏力、咳嗽、咳痰、胸悶、腹瀉等癥狀者，應立即停止工作并督促其及時就診，在排除新型冠狀病毒感染前不得上崗。
3.嚴格落實為期14天的隔離觀察制度，食堂員工全部集中入住后勤人員集體宿舍，實行統(tǒng)一封閉管理，待確認健康后方可上崗。
4.指定專人及時發(fā)放員工所需防控物資，確?？谡帧y溫計、消毒液和工作服等相關防控物資充足供應。
(五)儲備好防控物資及食材1.嚴格按防疫需要，配備與食堂員工數(shù)量相匹配的口罩、手套、帽子、洗手液、溫度計、消毒藥械等疫情防控所需物資。
2.設置獨立的隔離間，并購置防護服、護目鏡、醫(yī)療器械等應急裝備，做好師生和員工應急隔離準備。
3.配備與供餐量相匹配的餐用具、餐用具清洗消毒設施及保潔設施，開學前對所有餐具進行徹底的清洗和消毒。
4.配備足夠的洗手消毒設施，張貼洗手消毒方法標識。使用的洗滌劑、消毒劑應符合相關標準和要求。
疫情期間學校食堂就餐方案篇九
疫情期間學生就餐方案疫情期間學校食堂就餐方案方案是從目的、要求、方式、方法、進度等都部署具體、周密，并有很強可操作性的計劃。疫情期間學生就餐方案疫情期間學校食堂就餐方案疫情防控期間師生就餐保障方案為切實做好新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作，加強學校餐廳防控管理，滿足師生就餐需求，保障廣大師生員工的生命健康安全，特制定本方案。
一、餐廳通風措施餐廳屬于人員密集區(qū)域，應加強空氣流通，最大限度引入室外新鮮空氣。
1.合理開啟部分外窗，使餐廳具有良好的自然通風效果，加強室內外空氣流通;.餐廳具體通風措施：
1就餐區(qū)各窗戶全部打開，每天結業(yè)后關閉;.2后廚區(qū)域根據各儲藏間實際需求，實施窗戶開關;.3通風時間為：6:00、12:30、17:00三個階段開啟，每個階段開啟時間為15-25分鐘。
二、餐廳消毒措施1.新型冠狀病毒消毒常用消毒劑：84消毒液或高濃度酒精：75%濃度的酒精(易燃，小規(guī)模使用)。
2.消毒方式：
噴霧式：用噴霧器噴灑消毒液進行表面消毒，適用大面。
積快速有效消毒。
擦拖式：用布或其它擦拭物浸以消毒劑溶液，擦拭物體表面進行消毒，適用小面積及物體表面消毒。
3.具體消毒工作實施餐廳84消毒液、酒精日三次(餐后集中消毒)噴霧及擦拖法操作間、84消毒液日兩次(早餐前、結業(yè)后)擦拖法儲藏間日一次(結業(yè)后)餐廳門窗日三次(每餐開餐前)垃圾桶日兩次(班前后)噴霧其他區(qū)域每天不少于一次4.餐廳設置專人實施消毒管理，并做好相關消毒記錄。
5.其他消毒管理：依據國家食品安全法律法規(guī)執(zhí)行。
三、
師生就餐保障措施為阻斷“疫情”傳播途徑，結合學校實際情況，師生就餐實施“錯時就餐制”與“分散就餐制”，同時對餐廳內部就餐座位進行“改造”及增設“室外就餐區(qū)”，確保師生用餐安全。
1.內部座位“改造”：
1.1餐廳就餐座位為雙面六人桌，為保障師生就餐安全，對餐廳座位實施中間增距措施。
1.2師生就餐時實施一人一座，每個人間隔1米距離。
1.3位置排列：保持每張桌椅周邊間隔在1m以上。
2.錯時就餐制：
2.1餐廳根據學校措時就餐時間，提前備餐，確保供餐正常;。
2.2錯時就餐時間為：原規(guī)定開餐時間提前30分鐘及延后1小時(暫定)，確保師生有足夠時間就餐;3增加室外“收殘臺”及服務人員，學生就餐完畢后，及時用帶有消毒藥劑的抹布清理臺面，確保下批次學生就餐安全。
(四)師生就餐程序硬性要求：
1.所有就餐師生未進入餐廳就餐(正式吃飯)時，必須全程佩戴口罩;未佩戴口罩人員禁止進入餐廳就餐;與他人嚴格保持1米距離。
2.所有就餐學生分班次排隊需到洗手區(qū)進行科學洗手(洗手六步法)。
(3)取餐：
取餐過程中，不得扎堆和隨意交談，應保持餐廳良好秩序，排隊時應保持人與人之間不少于50cm距離。
(4)就座：
按規(guī)定實施“交叉”就座，不得合面就座及就餐，禁止在貼有禁座標識位置上就座就餐。
(5)就餐：
就餐時取下口罩，不得交談，就餐完畢后及時清理臺面并佩戴好口罩。
(6)離開就餐完畢后，應及時科學洗手，并立即從餐廳西北門或北門離開餐廳，不得在餐廳內逗留。
(7)就餐流程圖離開就餐就座取餐洗手進入餐廳洗手疫情期間學生就餐方案疫情期間學校食堂就餐方案集體配送供餐高校食堂提供大眾套餐的加工熟化和配送售賣服務，餐食在1小時內通過熱鏈保溫(餐食中心溫度不低于60℃)，使用在線訂餐在線支付平臺和校內外賣配送平臺，由校園第三方配送平臺(懶購外賣平臺等等)組織人員配送至宿舍和辦公樓等指定地點，用餐人員有序領取、分散用餐。
員工上崗培訓與管理1.嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》要求以及國家衛(wèi)生健康委員會《新型冠狀病毒感染的肺炎防控方案》、《新型冠狀病毒感染的肺炎公眾防護指南》等防控要求，健全防控制度，壓實防控責任，嚴格管理從業(yè)人員，杜絕從業(yè)人員帶病上崗。
2.員工返工返校前應開展在線培訓考核與記錄，確保員工掌握防控知識。
3.對上崗員工每日進行晨檢和上崗前體溫監(jiān)測，觀察或詢問員工有無發(fā)熱、干咳、腹瀉、呼吸不暢、流涕、咳痰、嘔吐、皮疹等癥狀。
4.員工應配備基本防護方能上崗，對備餐、分餐、售賣、現(xiàn)場秩序維護人員要求佩戴口罩、一次性手套、發(fā)帽，盡量減少員工與用餐人員的直接接觸餐食物流管理(一)訂餐管理鼓勵使用在線智慧管理系統(tǒng)，系統(tǒng)應具有預訂-支付-統(tǒng)計匯總-加工任務分配-配送管理-自取-驗收確認-結算等多個功能，快速統(tǒng)計每食堂預訂餐人數(shù)，實現(xiàn)精準配送餐，提高管理效率。
(二)餐食配送1.引進配送平臺(包括本校學生創(chuàng)業(yè)團隊)，利用校內人員開展餐食配送，未經許可，不配送校外單位制作的餐食。
2.配送前對配送車輛、保溫箱及物流用具進行清洗，并用250mg/l以上含氯消毒液進行消毒，并做好消毒記錄。
3.餐食保溫周轉箱外應有配送標簽，注明餐食品種、制作完成時間、數(shù)量、訂餐人、配送人員名稱、體溫健康狀況等信息。
送餐流程騎手：負責從商家點位取餐，運輸?shù)礁鱾€學生宿舍樓點位負責人處。
采用外賣驛站模式：取餐驛站-集中配送-上寢驛站(設置集中取餐點位，流程化專線配送到宿舍樓點位，各個園區(qū)上寢人員統(tǒng)一配送到用戶寢室)廢棄物處理(一)定點分類回收餐廚垃圾、廢棄餐盒以及廢棄口罩。
(二)有條件可增設專門垃圾收集容器，用于收集廢棄口罩和一次性手套。收集容器應內設塑料袋，避免廢棄口罩投放時與容器直接接觸。
疫情期間學生就餐方案疫情期間學校食堂就餐方案為規(guī)范學校食堂管理，給就餐教職工和學生創(chuàng)造一個安全、衛(wèi)生、優(yōu)美、舒適的就餐環(huán)境，特制訂本辦法。
1、用餐時間：
菜自覺清理干凈倒入垃圾桶內。就餐人員應按照自己的飯量盛飯，避免造成浪費。教職工和學生用餐后必須將自己的餐具放到食堂指定位置。
任何人不許私自從學校食堂帶走飯、菜、米、面、餐具等物品。
就餐的教教職工應先在就餐簽字冊上簽字認可，再領取餐具就餐。
就餐人員對伙食有任何意見或建議均可向主管人員反應。大家群策群力，共同搞好食堂建設。
6.食堂工作人員應樹立全心全意為教師和學生服務的思想，講究職業(yè)道德，認真負責，用心調劑伙食，避免無為浪費，做到進菜質優(yōu)價廉，飯菜可口衛(wèi)生，葷素搭配合理，營養(yǎng)調劑均衡。并確保采購肉菜食品的質量與安全。讓就餐師生有安全可靠的飲食健康保證。
7、堅持實物驗收制度，搞好成本核算，做到日清月結，賬物相符。每周公布食堂伙食賬目，做到公開透明。
8、加強廚房及炊具、灶具的維護保養(yǎng)，始終保持廚房及各類炊(灶)具的清潔衛(wèi)生，延長其使用壽命。
加強防火、防盜、防毒。自覺養(yǎng)成用后隨手斷開用電設備電源的良好習慣，防止操作失誤出現(xiàn)意外和造成損失。積極為就餐師生創(chuàng)造優(yōu)美、綠色、干凈、衛(wèi)生、安全放心的就餐環(huán)境。
xxxx-x-x。
幼兒園疫情就餐管理制度。
文明就餐活動方案。
疫情期間學校食堂就餐方案篇十
中午放學：高中11：20，初二11：40，初一初三12：00下午放學：初中及高一17：10，高二高三17：301。學生入校離校兩路縱隊保持間距有序入校、離校。2。晚自習放學后，當堂科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序返回寢室就寢，返回寢室后無特殊情況不得離開寢室。
1、早餐：7：00—7：40，住讀生在校就餐；走讀生可選擇在家或食堂就餐。
2、午餐：全校學生均在校就餐，不得外出。11：20：
住讀生：高一年級、高二12班住讀學生在科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂二樓取餐；高三年級、高二345班住讀學生在科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂一樓取餐；住讀生取餐后全部回寢室就餐，生活老師負責本單元學生就餐秩序；科任老師將住讀生送達食堂后立即返回教室。
走讀生：高中各年級走讀生派代表（每個年級統(tǒng)一安排）到食堂一樓處取餐，走讀生全部在教室就餐，就餐時保持足夠間距，高中各年級1、2班第五節(jié)課科任老師陪餐，并負責該班走讀生就餐秩序。高三學生就餐結束后，立即回教室自習、午休。11：40：
初二奇數(shù)班學生在科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂一樓ac座位就餐；初二偶數(shù)班學生在科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂二樓ac座位就餐；就餐結束后立即回教室午休，不得聚集。
12：00：
初三奇數(shù)班學生在科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂一樓bd座位就餐；初三偶數(shù)班學生在科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂二樓bd座位就餐；就餐結束后立即回教室午休，不得聚集。
初一年級各班主任立即到本班教室就位，以班為單位派學生到食堂一樓取餐回教室就餐；各班1、3、5縱隊先就餐，2、4、6縱隊后就餐，未就餐同學戴好口罩完成學習任務，第二天交換；班主任陪餐，并負責本班午餐就餐秩序；學生就餐結束后在教室午休。
3、晚餐：17：10：
初二住讀生、初三上晚自習的'學生，在科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂二樓ac座位就餐。
初一住讀生、高一住讀生在科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂一樓ac座位就餐。
17：30：
高二住讀生在科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂二樓bd座位就餐。
高三住讀生在科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂一樓bd座位就餐。高中走讀生以年級為單位到食堂一樓取餐到教室就餐，由各年級1、2班第九節(jié)課科任老師陪餐并負責就餐秩序。
就餐結束后準備晚自習。
4、注意事項：
（1）全校學生午餐晚餐前提前將餐具帶到教室，放學后就餐前不得回寢室。
（2）打飯打菜一步完成，請同學們提前想好所打菜品。
（3）初一年級午餐和高中部走讀學生午餐、晚餐均到食堂領取盒飯，盒飯價格8元/份（兩葷一素）。
校園卡充值：開學報到當天到食堂底樓排隊保持間距充卡；新充卡學生繳納20元卡費（初一走讀生、高中走讀生不用辦卡），使用完后可憑卡退費；葷菜每份5元，素菜每份1。5元，米飯1元（可添加），各位家長請根據孩子實際就餐情況一次性充值一周的金額；享受一免一補的學生直接帶卡按規(guī)定充值。
疫情期間學校食堂就餐方案篇十一
2.檢測合格、方可進入，耐心排隊、保持距離;。
3.進入食堂、請先洗手，鼓勵套餐、即取即走。
1.選餐時：要迅速，少交流，保持距離;。
2.選座時：不扎堆，不對面，分散就坐;。
3.就餐時：專心吃，不講話，不互夾菜;。
4.結束時：戴口罩，凈桌面，迅速離開。
1.高峰時：請遵指引錯峰就餐;。
2.限流時：請理解并主動配合。
1.歡迎師生自帶餐具;。
2.鼓勵打包帶回用餐。
疫情期間學校食堂就餐方案篇十二
為控制新型冠狀病毒感染性肺炎在我校的傳播流行，特制定以下校園消毒工作方案。
一、公共場所消毒措施。
1.后勤保應加大校園環(huán)境衛(wèi)生的監(jiān)督力度，垃圾清運人員做好衛(wèi)生保潔工作，要求將生活垃圾應按時清理轉運，確保校園干凈整潔。
2.工作人員對公共場所的通風換氣，確保公共場所的空氣新鮮潔凈。課室、宿舍、飯?zhí)玫葓鏊鶓ㄆ陂_窗換氣，每天至少保證3次。
3.校園內人員密集的公共場所，如課室、飯?zhí)玫葓鏊?，需定期進行物表與空氣消毒?？諝庀静捎盟幬飮姙⒌霓k法實施，藥物可選用有效氯濃度500mg/l消毒劑或75%酒精;公共場所的地面，可使用有效氯濃度500mg/l消毒劑用拖把進行拖抹;課室內的桌椅、門把手等物品，可采用有效氯濃度500mg/l消毒劑進行擦拭;以上消毒措施，每天進行一次，當校園發(fā)生疫情時，將根據情況增加消毒次數(shù)并擴大消毒范圍。公共區(qū)域的消毒，由后勤保負責。
4.學校的公共場門把手、水龍頭等人群頻發(fā)接觸的物品，需定期進行物表消毒?？蛇x用有效氯濃度500mg/l消毒劑或75%酒精進行擦拭，每天不少于3次。
5.學校車輛可用有效氯濃度500mg/l消毒劑或75%酒精進行噴灑至表面濕潤。
校園消毒措施將根據疫情的變化而及時進行調整。
二、醫(yī)學觀察區(qū)域的消毒措施。
1.醫(yī)學觀察區(qū)域應保持良好通風，并要求醫(yī)學觀察人員定期開窗換氣，保持隔離房空氣新鮮。
2.對衛(wèi)生間、桌椅、水龍頭、門把手等物體表面可選用擦拭、噴霧的方法。可選用有效氯濃度500mg/l消毒劑進行，作用時間不少于30分鐘，每天一次。
3.隔離人員的嘔吐物、分泌物可采用加蓋容器收集，加有效氯濃度10000mg/l消毒劑混合作用兩小時后排下水道。
4.日常的織物(如毛巾、遺物、被罩等)可使用有效氯500mg/l消毒劑浸泡一小時進行消毒。
三，學生管理。
1、嚴格執(zhí)行學校制定的學生宿舍各項管理制度。
2、所有入住學生都必須佩戴好口罩方可進入宿舍。進入宿舍前先洗手消毒，保持宿舍環(huán)境清潔、衛(wèi)生。
3、凡進入宿舍的人員和行李物品，必須接受消毒。物品和行李接受消毒后，需靜置一定時間后才允許進入宿舍。
4、學生按規(guī)定進出宿舍，并自覺接受值班管理員的檢查。非本宿舍人員，未經值班人員同意，不得擅自進入。疫情管控期間，外來人員(含家人、親戚)一律不得進入宿舍。
5、學生入校后應根據學校統(tǒng)一安排和分配的寢室住宿，不得隨意調換。如有特殊情況確要調換寢室，經學校同意后，統(tǒng)一安排調整。
6、疫情期間，凡學生回宿經過檢查登記后無特殊情況，一律不得再外出，如有需要外出，必須再次嚴格檢查登記后方可進入。學生進入宿舍后，嚴禁串宿，嚴禁邀請其他宿舍人員進宿舍。
7、毛巾實行一人一巾，被褥一人一套，并定期進行清洗，勤曬衣被。
8、使用過的口罩用密封袋密封后，投入宿舍配置的口罩回收專用垃圾桶。
9、禁止將盒飯、小吃帶入宿舍。
10、如有不適，第一時間通知宿管人員和聯(lián)系班主任。
四、宿舍保安、管理員。
1、宿舍保安、管理員必須有流行病檢查合格證明方可上崗。
2、宿管人員要綜合學校疫情排查情況，進一步核實確認住宿學生名單，掌握學生身體健康狀況，建立學生健康臺賬。
3、在落實晨午檢制度、因病追蹤制度的基礎上，住宿學生每天回來須進行睡前體溫檢測，了解學生健康狀況。
4、按規(guī)定做好疫情收集，落實“日報告”和“零報告”制度。發(fā)現(xiàn)異常情況，第一時間報告宿管辦和學校值班領導。發(fā)現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽等可疑癥狀學生，立即安排隔離，并按學校規(guī)定啟動應急預案。
5、宿管人員要做好學生缺勤、請假記錄，如發(fā)現(xiàn)可疑癥狀者，應及時上報值班領導。
6、宿舍管理員要嚴格把好大門關,對于非本棟住宿人員,未經允許者一律不得進門，遇學校有關領導、班主任，或者上級領導檢查工作，需進入宿舍時，必須要要核驗身份，實名登記，不得遺漏，不得敷衍塞責，入宿人員一律佩戴口罩，必須測量體溫,體溫超過37.3℃者一律不得進門;如有強行進入、擾亂管理秩序者，第一時間報告學校相關領導或報請當?shù)嘏沙鏊婪ㄌ幚怼?BR> 7、按規(guī)定做好學生宿舍和公共區(qū)域清洗、消毒、通風等工作。消毒操作前穿戴工服，一次性帽子，醫(yī)用防護口罩，護目鏡，乳膠手套，長簡膠鞋等。寢室消毒后必須密閉20分鐘，達到消毒效果后才能開門。消毒工作完畢，一次性口罩帽子噴灑消毒劑，充分濕潤后放入垃圾筒，其它可重復使用的防護用品用500mg/l的含氯消毒劑(84消毒液和水比例為1:100)浸泡30分鐘后再清洗，干燥后備用。
8、保持手的衛(wèi)生。每次工作完畢，立即用洗手液(或肥皂)在流動的水下洗手或用75%醫(yī)用酒精擦拭雙手1-3分鐘。
9、服從學校的統(tǒng)一安排，自覺做好體溫檢測和個人防護。做好衛(wèi)生宣傳和健康教育工作。堅守工作崗位，不隨意離崗、脫崗。
五、宿舍管理。
1、保持室內空氣流通。實行宿舍長負責制，每天早晨、兩餐期間以及午休結束離開宿舍時要做好室內的開窗通風，保證室內長時間的通風換氣，改善室內空氣質量，有效降低室內空氣中微生物的數(shù)量和密度，減少與病原體接觸的機會。
2、在學生宿舍樓附近垃圾投放點，設置專用廢棄口罩收集桶，并在桶上粘貼明確標識，引導學生定點投放，規(guī)范廢棄口罩分類處置，防止二次感染。
(1)廢棄口罩要日產日清，每日收集運輸不少于兩次。建立完整的廢棄口罩清運、消毒臺賬備查。
(2)健康學生的口罩可做普通干垃圾處置，將口罩密封后投入專用口罩垃圾桶。在轉運前用84消毒液消毒處理后轉運。
3、宿舍區(qū)域消毒注意事項:。
(1)84消毒液(標識有效氯含量5%):按消毒液和水的比例為1:100稀釋。
(2)每天進行一次消毒，早晨學生離宿后，由學校專門消毒人員，用配置好的84消毒液對宿舍及所負責的公共區(qū)進行消毒。
(3)消毒工作應在無學生在場的條件下進行，防止刺激呼吸道和皮膚黏膜，造成不必要的損傷，學生入內前應打開門窗通風至少20分鐘。
(4)樓道的窗戶保持開啟狀態(tài)。樓梯、公共衛(wèi)生間的地面、洗手臺面、走道、室內地面及物體表面采用1000mg/l的含氯消毒劑(84消毒液和水比例是1:50)或75%的酒精擦拭消毒。
(5)樓梯扶手、各類開關、門窗把手、水龍頭等物體表面采用500mg/l的含氯消毒劑(84消毒液和水比例為1:100)或75%的醫(yī)用酒精擦拭消毒。
(6)垃圾及時清理下樓。生活垃圾采用含有效氯500mg/l-1000mg/l的含氯消毒液(1:100)噴灑或澆灑垃圾至完全濕潤，然后扎緊塑料袋口，按照不可回收垃圾處理。每天定時收集，集中消毒后清運，日產日清。為了自己及他人的健康安全，請全體師生自覺遵守相關規(guī)定，相互監(jiān)督提醒，發(fā)現(xiàn)異常情況及時報告。
疫情期間學校食堂就餐方案篇十三
各部門、分院、事業(yè)部及駐院企業(yè)：
近日，青島市和嶗山區(qū)分別發(fā)布了《關于依法依規(guī)懲處妨害疫情防控行為的通告》（7月6日）、《致嶗山區(qū)廣大居民的一封信》（6月24日），要求嚴格落實體溫檢測、健康碼查驗等疫情防控工作，并明確對妨害疫情防控等行為可依法給予治安管理處罰等措施。
為了全面落實好市、區(qū)政府疫情防控要求，確保研究院安全穩(wěn)定，并結合研究院暑期到院學生增加、舉辦研學活動等實際情況，需全面加強園區(qū)各項常態(tài)化疫情防控措施，具體如下：
一、餐廳實施午餐錯峰就餐。各部門、分院、事業(yè)部及園區(qū)企業(yè)盡量安排員工在11：30-12：20之間到餐廳就餐。研學活動就餐時間安排在12：20之后。
二、加強餐廳等人員密集場所的疫情防控管理措施。各部門、分院、事業(yè)部及園區(qū)企業(yè)師生員工進入餐廳應主動提前出示健康碼、佩戴口罩、接受測溫檢查。餐廳根據就餐人員情況，加強清潔消毒頻次。
提前做好參加人員的'疫情相關信息審核、做好活動期間的人員健康管理及安全管理等措施。疫情防控。
方案。
報智慧園區(qū)事業(yè)部備案。
四、加強宣傳。各部門、分院、事業(yè)部及駐院單位要將《關于依法依規(guī)懲處妨害疫情防控行為的通告》、《致嶗山區(qū)廣大居民的一封信》傳達到每名師生員工，并要求師生員工支持配合園區(qū)疫情防控管理措施，共同營造安全健康的工作生活環(huán)境。
通知人：
日期：
疫情期間學校食堂就餐方案篇十四
為切實做好新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作，加強學校餐廳防控管理，滿足師生就餐需求，保障廣大師生員工的生命健康安全，特制定本方案。
1.合理開啟部分外窗，使餐廳具有良好的自然通風效果，加強室內外空氣流通;。
2.樓梯間或密閉區(qū)域(無外窗不通風區(qū))，應定期開啟消防排煙設備(動用后要恢復到消防體統(tǒng)正常狀態(tài))，確保各區(qū)域空氣流通。
3.餐廳具體通風措施：
3.1就餐區(qū)各窗戶全部打開，每天結業(yè)后關閉;。
3.2后廚區(qū)域根據各儲藏間實際需求，實施窗戶開關;。
氯化消毒類：84消毒液、雙氧水等;。
高濃度酒精：75%濃度的酒精(易燃，小規(guī)模使用)。
2.消毒方式：
噴霧式：用噴霧器噴灑消毒液進行表面消毒，適用大面積快速有效消毒。
擦拖式：用布或其它擦拭物浸以消毒劑溶液，擦拭物體表面進行消毒，適用小面積及物體表面消毒。
3.具體消毒工作實施表位置消毒藥劑消毒頻率消毒方式就餐區(qū)、出入口、過道、電梯、洗手間等84消毒液、酒精日三次(餐后集中消毒)噴霧及擦拖法操作間、粗加工間84消毒液日兩次(早餐前、結業(yè)后)擦拖法儲藏間日一次(結業(yè)后)餐廳門窗日三次(每餐開餐前)垃圾桶日兩次(班前后)噴霧其他區(qū)域每天不少于一次4.餐廳設置專人實施消毒管理，并做好相關消毒記錄。
5.其他消毒管理：依據國家食品安全法律法規(guī)執(zhí)行。
1.內部座位“改造”：
1.2師生就餐時實施“交叉”就座，每個人間隔1米距離(詳見示意圖);。
1.4餐廳座位改造及就座示意圖：
2.室外增設臨時就餐區(qū)：
2.1增設位置：餐廳西面地坪(約1600平方米);。
2.3位置排列：保持每張桌椅周邊間隔在1m以上。
3.錯時就餐制：
3.1餐廳根據學校措時就餐時間，提前備餐，確保供餐正常;。
學生總量每批容量需分批次數(shù)每批用餐時間總用時(約)37009004次40分鐘2.5小時4.分散就餐制：
4.1分批就餐的同時，對學生實施樓層分劃，規(guī)定每批次學生各樓層取餐及就餐人數(shù)，確保取餐迅速及保障后續(xù)學生有充足就餐時間。
4.2室外就餐區(qū)實施“規(guī)定/輪流制”，每天每批次規(guī)定及輪流班次至室外用餐，同時由各班主任實施現(xiàn)場監(jiān)管，確保就餐秩序。
4.3增加室外“收殘臺”及服務人員，學生就餐完畢后，及時用帶有消毒藥劑的抹布清理臺面，確保下批次學生就餐安全。
(四)師生就餐程序硬性要求：
l所有就餐師生進入餐廳在非就餐(正式吃飯)時，必須全程佩戴口罩;。
l未佩戴口罩人員禁止進入餐廳就餐;。
l師生取餐時，應自行主動刷卡，與他人嚴格保持距離及接觸。
(1)進入餐廳：
所有就餐人員佩戴好口罩，從餐廳西南步梯進入餐廳，嚴禁乘坐電梯及其他通道進入。
(2)洗手：
所有就餐人員需到洗手區(qū)進行科學洗手(洗手六步法)。
(3)取餐：
取餐過程中，不得扎堆和隨意交談，應保持餐廳良好秩序，排隊時應保持人與人之間不少于50cm距離。
(4)就座：
按規(guī)定實施“交叉”就座，不得合面就座及就餐，禁止在貼有禁座標識位置上就座就餐。
(5)就餐：
就餐時取下口罩，不得交談，就餐完畢后及時清理臺面并佩戴好口罩。
(6)離開就餐完畢后，應及時科學洗手，并立即從餐廳西北門或北門離開餐廳，不得在餐廳內逗留。
(7)就餐流程圖離開就餐就座取餐洗手進入餐廳洗手。
疫情期間學校食堂就餐方案篇十五
1.成立食堂疫情防控專項工作組。
2.科學制定食堂疫情防控工作方案和應急預案。
3.保障食堂疫情防控經費，確?？谡?、測溫計、消毒液和工作服等相關防控物資充足供應。
4.保障食堂食品、原料及物資的安全供應。
(一)員工返崗。
5.提前通知，原則上員工返校時間應在學生返校前14天，持續(xù)跟蹤記錄員工身體健康狀況和外出活動軌跡情況。
6.專人負責員工返校返崗前的準備工作，做好防控物品發(fā)放并詳細記錄。有條件的學校，應安排食堂員工全部集中入住專屬集體宿舍，實行統(tǒng)一封閉管理。
7.上崗前，需確認體溫正常、身體健康并按駐地政府要求辦理健康證明后方可上崗。
(二)崗前培訓。
8.對食堂全體人員進行新型冠狀病毒生物學特性、傳染性、危害性、傳播方式、傳播途徑和防控知識的教育，要求員工學習掌握相關的疫情防控知識。
(三)開展自查。
9.要對庫存的食品及原料、食品添加劑進行徹底清查，發(fā)現(xiàn)有超過保質期、未按保存條件貯存或出現(xiàn)霉爛、變質等感官性狀異常的，要按照有關規(guī)定銷毀處理。
10.要對食堂冷藏冷凍、供水等設施設備進行全面檢查和維護，確保食堂用水安全和設施設備正常運行。
(一)個人防護。
11.自我保護：講衛(wèi)生、勤洗手、戴口罩、不外出、不聚會、不串門、不扎堆、不接觸，未經清洗的手不得觸摸眼睛、鼻、口，戴口罩前和摘口罩后應洗手，與他人保持相隔1米以上的距離，保護自己不被感染。
12.正確洗手方法：
(1)在流水下，淋濕雙手;。
(2)取適量洗手液(肥皂)，均勻涂抹至整個手掌、手背、手指和指縫;。
(3)認真搓雙手至少15秒;。
(4)在流水下徹底沖凈雙手;。
(5)擦干雙手，取適量護手液護膚。
13.洗手時間：傳遞文件(材料)前后，咳嗽、打噴嚏或擤鼻涕后，接觸生食物后，制備食品之前和之后，接觸到受污染的工具、設備后，處理廢棄物后，吃飯前和吃飯后，上廁所前后，觸摸耳朵、鼻子、頭發(fā)、面部、口腔后，接觸他人后，觸碰公共物品后(如門把手、電梯按鍵)，外出回來后。
14.正確佩戴口罩：
(1)鼻子夾側朝上，深色面朝外(或褶皺朝下);。
(2)上下拉開褶皺，使口罩覆蓋口、鼻、下頜;。
(3)將雙手指尖沿著鼻梁金屬條，由中間至兩邊，慢慢向內按壓，直至緊貼鼻梁;。
(4)適當調整口罩，使口罩周邊充分貼合面部;。
(5)佩戴口罩后，手部不接觸口罩。尤其售飯期間，佩戴手套的手不得接觸口罩。
(二)人員管理。
15.員工管理：
(1)身份核驗：每餐次上班查驗，非本食堂員工禁止入內;。
(2)體溫檢測：逐人檢測體溫，合格方可上崗;。
(3)體溫記錄：記錄每一位員工三個班次(早、午、晚)的體溫;。
(4)佩戴口罩檢查：逐人檢查，正確佩戴口罩進入，未佩戴口罩禁止入內;。
(5)鞋底消毒：每位員工在腳墊上搓擦鞋底消毒。
16.外來人員管理：
(1)身份核驗：查驗身份證件，詢問來訪事由，接洽何人，未經允許者勸退;。
(2)體溫檢測：逐人體溫檢測，體溫不合格者立即報告、勸退并記錄;。
(3)佩戴口罩檢查：正確佩戴口罩進入，未佩戴口罩禁止入內;。
(4)鞋底消毒：每位外來人員在腳墊上搓擦鞋底消毒;。
(5)外來人員記錄：記錄每一位外來人員信息、事由、接訪人、離開時間和體溫。
(一)食品采購。
17.嚴禁采購、驗收、加工、烹飪、銷售野生動物及其肉蛋類制品。
18.食堂采購食品原材料渠道來源可追溯，索證規(guī)范、齊全。
19.供應商的食品原料配送人員每天檢測體溫并向服務高校食堂管理部門報備，供貨商、采購員和接貨員在采購、運輸、驗收工作中均需佩戴口罩。
20.食品原材料采購和配送車輛干凈衛(wèi)生、專車專用，每次運輸食品前應進行清洗消毒。
(二)食品加工。
21.加工食品燒熟煮透，食品中心溫度應達到70攝氏度以上。
22.疫情期間禁止生冷、冷葷、涼菜、涼面、裱花糕點的制作和銷售。
23.生、熟食物要分離。禽蛋使用應清洗外殼，必要時消毒外殼。
24.留樣食品按照品種分別盛放于清洗消毒后的專用密閉容器內，在專用冷藏設備中冷藏存放48小時以上，每個品種的留樣量應能滿足檢驗檢測需要，且不少于125g。
(三)供餐管理。
25.售飯?zhí)帒蟹乐癸w沫(唾液、咳嗽、打噴嚏)灰塵、蚊蠅等污染的設施，出售的食品不得無保護暴露。
26.公用餐具應有防止飛沫(唾液、咳嗽、打噴嚏)、灰塵、蚊蠅等污染的措施;疫情期間暫停免費湯粥、免費調料的供應。
27.售飯人員使用經消毒的專用工具并佩戴口罩和手套，銷售中減少語言交流，與服務對象保持1米以上安全距離。
28.售飯人員工作服應每天更換，集中洗滌并進行高溫消毒。
(四)就餐管理。
29.根據學生就餐人數(shù)和食堂分布、規(guī)模等情況，合理安排學生錯時、錯峰就餐，建議單桌同向就餐。
30.鼓勵高校采取網絡訂餐方式，打包帶回單獨用餐，增加營養(yǎng)套餐盒飯供應，錯峰錯時、即取即走。
31.餐廳門口設佩戴標識的安全員值勤，就餐人員應出示證件(禁止校外人員就餐)、佩戴口罩，并經體溫檢測合格方可進入餐廳;如發(fā)現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽等呼吸道感染癥狀人員，立即報告食堂疫情聯(lián)絡員。
32.餐廳中配備足夠的洗手液，保證供水設施正常使用，引導師生餐前洗手并成為習慣。
33.開餐前對餐廳進行清掃、清潔、消毒、通風，開餐中及時清理餐桌和地面廢棄物并清潔餐桌，餐后清理打掃餐廳衛(wèi)生，進行環(huán)境消毒，做好衛(wèi)生用具的清洗消毒和定位保管。
(一)網格管理。
34.消毒保潔實行分層、分區(qū)域、分項目實施網格化管理，詳細記錄消毒保潔的時間、次數(shù)、消毒(保潔)人、負責人、檢查員等信息。
35.每餐后對食堂內外環(huán)境和餐桌椅進行全方位、全覆蓋、無死角的環(huán)境衛(wèi)生整治和消毒。
36.每天對食堂食品加工場所和餐廳通風換氣不少于2次，每次不少于30分鐘。
(二)餐具消毒。
37.公用餐具進行規(guī)范化每餐次清洗消毒，采用高溫蒸煮方式進行充分消毒，按標準要求進行保潔。
(三)垃圾處理。
38.餐廚垃圾定點存放，及時清運，每日對存放場所進行清潔并徹底消毒。
39.要在餐廳等場所廣泛張貼防疫宣傳指南，引導師生科學預防、理性應對，增強對安全就餐環(huán)境和科學用餐方式的認識，最大限度保護師生不受病毒感染。
40.食堂管理部門既要教育又要關心食堂從業(yè)人員，改善工作環(huán)境，建設向上文化，做到均衡飲食，作息規(guī)律，讓員工充分認識到保護自己就是對師生的健康安全負責。
疫情期間學校食堂就餐方案篇十六
漢中市龍江中學疫情防控期間學校食堂師生錯峰就餐方案根據省市區(qū)文件精神，為嚴防新冠肺炎疫情輸入學校，保證師生安全，保障學校教學秩序正常運行，根據我校實際情況，制定疫情防控期間學校食堂師生錯峰就餐方案，請全體師生員工自覺遵照執(zhí)行。
（一）就餐路線及安排。
1．就餐路線：各班教室–教學樓樓梯–食堂院–進入學生食堂-對應窗口打飯菜-劃定區(qū)域就餐-對應洗碗區(qū)域洗碗-教學樓樓梯回各班教室。
2．就餐時間：
年級初一初二初三。
就餐時間11：4512：0012：15。
洗碗時間12：0012：1512：30洗。
碗地點教師餐廳洗碗池開水房洗碗池學生餐廳洗碗池。
注：4月7日初三先開學上課，就餐仍按正常下課后時間進行，初一、初二全部到校后，再按本時間進行就餐。
（二）錯峰就餐要求及流程。
1、各班在班主任老師帶領下，整班按規(guī)定路線有秩序地前往食堂，做到不提前、不延后，學生不脫離本班隊伍，不大聲喧嘩。
（三）學生就餐要求就餐前：
1．要養(yǎng)成飯前洗手的習慣，按照六步洗手法洗手。
2．各年級學生必須嚴格按學校規(guī)定的就餐時間、就餐地點進行用餐。上課教師不準拖堂，無特殊情況不能擅自提前或推遲就餐。
就餐時：
2．節(jié)儉就餐。節(jié)約糧食，杜絕浪費，珍惜勞動成果，不剩飯菜，不亂扔垃圾。
3．嚴格遵守學校、食堂管理規(guī)定，服從值班教師的管理和調度。
就餐后：
1．注意飲食衛(wèi)生，及時、認真清洗餐具。不亂倒剩飯，剩余飯菜要倒在指定位置收納桶；杜絕往垃圾桶里倒剩余飯菜。
2．節(jié)約用水。不亂開水龍頭，洗刷時水龍頭打開要適度，用水后要及時關水龍頭。
（四）教師就餐要求。
1．教師自帶飯盒到教師餐廳窗口打飯，然后各自回辦公室就餐或者分散就餐，不擁擠，不扎堆，不在餐廳逗留。
2．節(jié)約糧食，杜絕浪費。
（一）班主任管理。
1．做好《食堂錯峰就餐方案》的學習、落實工作。
2．各班班主任必須帶隊進餐廳，就餐時跟班監(jiān)控。
3．對本班學生排隊、衛(wèi)生打掃等進行培訓和指導。
4．每班可具體劃分就餐小組，設立組長，各負其責，明確每個人的職責。
5．教育學生養(yǎng)成飯前洗手和餐后入班學習的習慣，對學生的檢查考評，計入綜合素質評價。
（二）教師管理。
1．每天上午、下午最后一節(jié)課的任課教師要按要求時間準時下課，方便學生按時就餐，無特殊原因任何人不得留學生。
2．班主任外出或其他原因，要委托同班老師認真做好班級就餐管理。
3．上體育課的班級下課后由體育委員整隊后，從操場按照路線進入食堂打飯。
值班領導、教師會每天對各班學生餐前、就餐、餐后進行檢查，檢查結果記入班級考核，每周五中午放學前將班級考核交政教處。政教處、總務處對學生就餐情況隨機檢查、進行評比，并把存在問題及時在下周升旗儀式上反饋。
疫情期間學校食堂就餐方案篇十七
根據六指辦17號文件精神和六安市商務局[]7號明電《關于做好新型冠狀病毒防控期間商場供應及全面實行“一日一消毒”措施的通知》、裕安區(qū)疫情防控指揮部和裕安區(qū)商務局相關要求，進一步履行好順河鎮(zhèn)屬地疫情防控工作的職責，現(xiàn)制定順河鎮(zhèn)疫情防控工作方案。
一、指導思想。
深入學習習近平總書記重要指示精神，貫徹落實黨中央、國務院和省委省政府以及市、區(qū)的部署要求，牢固樹立以人民為中心的思想，把新型冠狀病毒感染的肺炎疫情應對工作作為當前最重要的一項任務來抓。
二、工作原則。
（一）統(tǒng)一領導，落實責任。成立書記任政委，鎮(zhèn)長任指揮長的順河鎮(zhèn)防控新型冠狀病毒指揮部，落實對轄區(qū)商場、超市做好新型冠狀病毒防控期間的“一日一消毒”措施。
（二）協(xié)調配合，快速反應。建立各村居、衛(wèi)生院、應急辦、新安市場監(jiān)管所等部門信息溝通機制，強化部門工作協(xié)調配合，密切協(xié)作、快速反應、形成合力、全面落實“一日一消毒”。
（三）預防為主、防控結合。加強對商場、超市等人流量大的經營場所督導，增強對新型冠狀病毒感染的.肺炎疫情的預防宣傳防護意識。
三、主要任務。
（一)抓好商場、超市疫情防控工作。對商場超市實施“一日一消毒”防控措施。嚴格執(zhí)行工作人員戴口罩上崗；加強經營場所通風，督促經營主體對經營場所落實“一日一消毒”措施。
四、保障措施。
（一）建立組織機構。成立以順河鎮(zhèn)鎮(zhèn)長為組長，分管負責人為副組長，相關單位負責人為成員的商務領域新型冠狀病毒感染的肺炎疫情工作領導小組，負責統(tǒng)籌協(xié)調全鎮(zhèn)商務領域肺炎疫情應對工作。
（二）開展日常巡查。每天由值班領導對商務領域聯(lián)防。
聯(lián)控新型冠狀病毒感染肺炎疫情開展情況，對各村居進行專項巡查督導，對“一日一消毒、值班值守”等工作進行全面督查，并形成查訪記錄。同時，要求超市工作人員必須戴口罩、進出超市人員必須戴口罩。
（三）加強信息報送。落實疫情防控專項值班值守，加強對商場、超市疫情防控工作的督導、檢查，及時掌握相關情況。嚴格執(zhí)行“日報告”制度，各村居結合疫情上報制度，要明確一名村兩委干部，建立本轄區(qū)內商場、超市等商貿企業(yè)臺賬，自發(fā)文之日起，每日12時前報送前24小時內商超”一日一消毒”疫情防控信息。
（四）強化輿論引導。利用商場、超市等商貿企業(yè)戶外的led可視電子屏等開展肺炎防護科普宣傳。
疫情期間學校食堂就餐方案篇十八
根據《青銅峽市第六小學20xx年秋冬季開學疫情防控技術方案》為落實好返校途中防護措施，預防學校門口因學生體溫篩查造成人員密集滯留，引發(fā)可能性的新冠肺炎傳播，全力保障學生和教師的健康安全。經校委會研究，各年級將實行有序錯峰上下學，管理辦法如下。
學校高度重視此項工作，成立了以蒲衛(wèi)校長為組長的.專項工作領導小組，具體工作由馬斌副校長負責，學校大門口秩序由馮麗娟安排排協(xié)調，校內由張海波副校長和王文霞主任負責疏導、組織，每天由2名帶班領導、3名測溫教師、2名學校保安組成。
1.學生在復課前一天需進行網上報到并提交個人綠色健康碼。早上7:20和中午2:00前，每天校門口管理相關人員必須按時到崗，佩戴口罩、手套等防護用具準備學生入校體溫篩查工作。
2.體溫篩查人員要態(tài)度嚴謹、動作迅速，發(fā)現(xiàn)體溫異常師生立即上報帶班領導，進行登記其相關情況，通知家長領學生回家隔離治療，決不允許一名體溫異常學生進入校門。
3.學校保安要通過小喇叭等工具，教育學生按秩序排隊，不擁擠，每人之間相隔1米，保證學生快速有序進入學校。
1.學校決定教師和學生上、下學一律走校門口消毒區(qū)域，上學時測量體溫入校。教師在7:20前全部到校并由當日值班領導檢測體溫后迅速到各自崗位；學生在校門口排三路縱隊入校、乘坐校車的學生全部從西門有序測溫后進入。
2.學校在校生900余名，學校采取學生錯峰入校規(guī)定:。
四至六年級早7:30前、中午2:10前排隊進校。
一至三年級早7:40后、中午2:20后排隊入校。
3.家長不能進入學校前門前隔離墩內，且車輛不能停放在校門兩側家長接送區(qū)范圍內。對違反規(guī)定的家長進行勸阻，如不聽勸阻，實施闖卡、辱罵毆打管理人員等行為可報警處理。
4.放學規(guī)定:同一樓層的各班級錯峰下課，避免家長在同一時段接送孩子上下學。
一二年級中午11:30、下午16:25，兩人保持1.5米距離排隊放學;。
三四年級中午11:40、下午16:35，兩人保持1.5米距離排隊放學;。
五六年級中午11:50、下午16:45，兩人保持1.5米距離排隊放學。
本辦法自公布之日起開始試行，如有不完善的地方，由校委會解釋并修改。