學校營養(yǎng)餐管理工作計劃范文(19篇)

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    計劃是人們對未來事務進行合理安排和預先規(guī)劃的行為。在制定計劃時,我們需要明確每個階段的里程碑和關(guān)鍵節(jié)點。參考以下范文,可以幫助大家更好地理解和應用計劃制定和執(zhí)行的技巧。
    學校營養(yǎng)餐管理工作計劃篇一
    為了認真貫徹落實《國務院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》(國辦發(fā)【20_】54號文件),讓學生吃到安全放心、營養(yǎng)健康的食品,根據(jù)中央、省、地農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃會議精神,以思南縣縣教育局和甕溪鎮(zhèn)學區(qū)工作會議精神,結(jié)合我校實際,特制定本計劃,具體內(nèi)容如下:
    一、指導思想。
    以_為指導,全面貫徹黨的教育方針,實施“營養(yǎng)工程”,為我校學生長期食用營養(yǎng)良好的午餐,改善農(nóng)村小學學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀,調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),增加營養(yǎng)含量,提高農(nóng)村學生飲食質(zhì)量,發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能,促進少年兒童健康成長。
    二、基本情況。
    我校一至六年級共有6個班,附屬幼兒園1班,學生總計171人,全校共有教職員工15人。
    三、組織領(lǐng)導。
    1.職責。
    副組長:a、(鄭維林)學校學生營養(yǎng)計劃直接責任人。具體負責學校營養(yǎng)計劃實施工作,包括學生實名制登記,營養(yǎng)餐軟件管理及具體操作;對從業(yè)人員加工、操作的監(jiān)管,健全和完善營養(yǎng)改善計劃的管理制度和校園食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件的管理機制,制定詳細的應急預案,對學生食(飲)用的情況的監(jiān)控和調(diào)整等:建立學校營養(yǎng)計劃工作檔案,保證營養(yǎng)改善計劃工作的順利開展。
    b、(龍正權(quán))一、協(xié)助我校管好食堂,提高膳食管理水平,監(jiān)督我校食堂日常工作;及時反饋師生對食堂工作中存在的問題和意見,充分發(fā)揮了膳食管理委員會在學校、師生與食堂之間的橋梁紐帶作用,代表師生、服務師生,做廣大師生膳食方面的代言人。加強對我校食堂大宗物資采購價格的監(jiān)控;征求師生意見,定期宣傳我校營養(yǎng)餐開展的相關(guān)情況,并對食堂進行綜合評分;整理我校學生對食堂的意見和建議,同時向我校匯報,使我校食堂得到整改。二、膳食委員將對照我校食堂用餐操作規(guī)程,采購、經(jīng)費的落實,公示等起監(jiān)督作用,對食堂的一切操作對學生、家長及社會各界人士宣傳,做到透明化。
    成員:a、(楊秀軍)負責協(xié)助建立學生實名制登記檔案,及時反饋學生的變動情況,申報學生數(shù)的核減與增加,負責學校營養(yǎng)改善計劃的宣傳、解釋工作。
    b、(吳久波)負責管理好營養(yǎng)改善計劃專賬管理,做好學生營養(yǎng)餐收支登記表,把每一分帳做好,按月結(jié)算,日清月結(jié),密切配合學校作好校務公開。
    c、(各班主任)組織本班學生就餐工作,保證良好的就餐秩序,確保學生文明就餐,管理好學生就餐用具,教育學生養(yǎng)成健康的營養(yǎng)觀念和飲食習慣。
    d、(食堂從業(yè)人員)負責對營養(yǎng)計劃食品采購、接收、驗貨、存儲、配餐、留樣、索證索票,日支出、明細賬、進貨臺賬等食堂相關(guān)的記錄和保存,做好食堂衛(wèi)生消毒管理,對營養(yǎng)餐的加工操作流程,配合財務管理好營養(yǎng)餐收支情況。
    e、(學生代表)全面收集來自同學和食堂的信息。對于同學們對食堂的投訴,要求食堂對投訴盡快作出答復,并用將食堂的答復公之于眾。
    領(lǐng)導小組下設(shè)辦公室,由營養(yǎng)專干鄭維林同志具體實施此項工作。
    四、具體實施辦法。
    根據(jù)上級要求,我校本學期采取的是本校食堂供餐方式,為了讓學生能吃上健康、安全的食品,我校本期特作如下安排:
    1、為了讓學生營養(yǎng)最大化,保證學生吃足4元錢的營養(yǎng)餐,我校確定:食堂餐具、燃料、工人工資等費用一律從公用經(jīng)費中開支,采購、出納、會計賬目必須日清月結(jié),且實行零利潤管理。學校校長及分管領(lǐng)導要經(jīng)常查問每天的開支及結(jié)余情況,隨時收集教師的意見和建議。
    2、為了讓學生吃上安全、放心的飯菜。第一,我校在聘請食堂工人時,嚴格按女性年齡在45歲以下,男性年齡在50歲以下,并且先要求他們到縣疾控中心做體檢,檢查身體健康并得到健康證后才能上崗。第二,我校要把所有相關(guān)管理制度都掛在食堂的墻壁上,并嚴格要求他們按制度辦事。第三,我校規(guī)定:每天的相關(guān)領(lǐng)導必須進食堂檢查(檢查食堂衛(wèi)生,檢查食品是否變質(zhì)),并且必須于學生進餐前半小時進行試餐(每餐收費4元)。相關(guān)領(lǐng)導試餐無異常反應后,才能讓各班班主任老師組織學生就餐。同時,班主任老師必須陪餐,且每餐收費4元。第四,每天的相關(guān)領(lǐng)導必須監(jiān)督飯菜留樣工作人員做好飯菜的留樣工作,飯菜留樣必須保留48小時。第五,我校學生所吃的營養(yǎng)餐食品必須由政府統(tǒng)一“四統(tǒng)”采購,學校一律不能自行采購。第六,凡是吃剩下的飯菜,當天必須全部銷毀,堅決不允許出現(xiàn)讓學生吃剩菜剩飯的情況發(fā)生。
    3、為了調(diào)整學生的胃口,讓學生吃上可口的飯菜。我校規(guī)定:每天必須做兩菜一湯,并且必須頓頓有肉,相鄰兩天內(nèi)不能吃相同的菜。具體菜譜由營養(yǎng)專干、學校領(lǐng)導商定。
    4、為了縮短學生中午就餐時間,保證學校校園環(huán)境衛(wèi)生,我校決定:各班飯菜先由食堂工勤人員分好,然后由各班班主任和科任老師組織學生抬到班上分發(fā),并要求所有學生必須在本班教室內(nèi)就餐,就餐完畢后要打掃好教室衛(wèi)生。
    5、為了保證學生的健康,避免學生之間相互傳染,我校決定:所有學生的個人餐具,在校就餐后只作簡單的處理,然后由學生帶回家去做徹底的清洗,第二天帶到學校時要用食品袋包裝好,以防餐具被污染。
    6、為了保證我校營養(yǎng)餐工作開展順利,相關(guān)結(jié)構(gòu)完善、落實相關(guān)制度、預案。
    五、應急措施。
    1、事故發(fā)生時學校領(lǐng)導及管理員及時穩(wěn)定師生情緒,以免引起不必要的混亂。
    2、事故發(fā)生后,注意維護正常的教學秩序,組織人員做好食物中毒人員的思想工作。
    3、發(fā)現(xiàn)師生有類似食物中毒癥狀時,應迅速送往醫(yī)院診治。
    4、迅速向教育局和衛(wèi)生防疫部門等相關(guān)部門報告。
    5、做好所食用食物取樣工作,以備衛(wèi)生部門檢驗,若是校外食物所致,也要立即積極配合有關(guān)部門取樣。
    6、迅速排查食用致毒食物的師生名單,并檢查他們的身體狀況。
    7、積極配合上級有關(guān)部門做好診治、調(diào)查、事故處理等工作。
    六、加強從業(yè)人員的培訓。
    1、定期對從業(yè)人員進行思想教育。
    2、對從業(yè)人員進行專業(yè)技術(shù)培訓。
    3、對從業(yè)人員進行用電、機器操作規(guī)范培訓。
    七、實施時間。
    本學期從3月2日開始供餐。
    學校營養(yǎng)餐管理工作計劃篇二
    堅持以人為本、執(zhí)政為民,為老百姓辦的實事好事。穩(wěn)步推進我校農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃,不斷提高農(nóng)村學生營養(yǎng)健康水平。堅持合理膳食、科學營養(yǎng)、衛(wèi)生安全、保證質(zhì)量。
    成立學生營養(yǎng)改善計劃膳食委員會,具體安排如下:
    組長:__
    副組長:__
    組員:__
    食品安全職責人:__
    監(jiān)督員:(家長代表)__
    不斷改善環(huán)境:
    根據(jù)實際需要,已經(jīng)對現(xiàn)有食堂進行全新布局、購置設(shè)備、改善環(huán)境。下一步擬定進一步對食堂進行改擴建。
    實施專人管理:
    學校食堂實行校長負責制,并確定1名校級領(lǐng)導分管,配備專職食堂食品安全管理人員兩名。
    科學配餐:
    進取籌劃健康營養(yǎng)的新菜譜。學校參照《遼寧省中小學學生餐營養(yǎng)指南》的標準,結(jié)合學校實際,科學制定學生營養(yǎng)餐計劃,科學制定營養(yǎng)餐帶量食譜。
    供餐模式:
    學校根據(jù)實際,按照“安全、營養(yǎng)、保溫、可口”的標準,采取學校食堂(伙房)供餐。
    營養(yǎng)餐標準:
    政府為在校生每生每餐補助4元,在校生每生每餐收取餐費4元。午餐伙食標準8元。
    管理人員陪餐:
    學校三位校級領(lǐng)導就餐時間深入班級,陪同學生一齊就餐,每位校領(lǐng)導對應兩個年部。領(lǐng)導陪同就餐同時,廣泛征求學生的意見和提議。
    經(jīng)費管理:
    規(guī)范經(jīng)費管理,實施??顚S?,收支手續(xù)健全,食堂賬目清晰,大額支出需要轉(zhuǎn)賬支付。
    監(jiān)督機制:
    營養(yǎng)餐帶量食譜每一天經(jīng)過電子屏公示,并請家長代表監(jiān)督食堂管理和營養(yǎng)餐標準。
    學校按照《食品安全法》的要求,建立健全食品安全管理制度,明確食品安全職責,落實崗位職責制,建立食品安全檔案。
    供應原材料生產(chǎn)企業(yè)要具備企業(yè)資質(zhì);落實食品原料索證制度。
    建立安全應急機制。學校建立和完善學校食品安全突發(fā)事件的管理應急機制,制定詳細的應急預案,明確突發(fā)事件情景下的應急措施,細化人員救治、危害控制、事故調(diào)查、善后處理、輿情應對等具體工作方案,做到防患于未然。
    學校營養(yǎng)餐管理工作計劃篇三
    指導思想:進一步關(guān)注和改善民生,全面貫徹黨的教育方針,實施“營養(yǎng)餐工程”,為學生長期食用營養(yǎng)良好的午餐,改善學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀,調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),增加營養(yǎng)含量,提高學生飲食質(zhì)量,發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能,促進青少年兒童健康成長。
    基本原則:以人為本、規(guī)范管理、保證質(zhì)量、提高服務、社會滿意。
    實施范圍:畢節(jié)市七星關(guān)區(qū)大銀中學全校學生。
    實施形式:食堂供餐,由食堂提供完整午餐。
    實施標準:完整午餐:飯、菜、湯
    讓每一個學生每天能吃到完整營養(yǎng)午餐。
    方案組織者:大銀中學
    方案資金來源:財政補貼
    組織機構(gòu)和職責
    1、“營養(yǎng)改善計劃”工作領(lǐng)導小組
    領(lǐng)導小組下設(shè)辦公室、物資采購組、食品加工管理組、財務管理組和營養(yǎng)餐工作監(jiān)督小組。
    “營養(yǎng)改善計劃”工作領(lǐng)導小組的職責和要求:對學校營養(yǎng)餐工作進行統(tǒng)籌安排,對營養(yǎng)餐工作的安排、實施進行決策,對營養(yǎng)餐工作中的重大問題進行協(xié)調(diào)處理。
    2、辦公室
    辦公室的職責和要求:統(tǒng)一協(xié)調(diào)各小組工作,根據(jù)學校領(lǐng)導小組的安排擬寫各種工作制度、計劃、實施方案,對工作的開展進行總結(jié),不斷完善各種制度及方案,并做好相關(guān)的文字記載。
    3、物資采購組
    物資采購組的職責和要求:負責食堂設(shè)施及各種原材料的采購及管理。物資采購,1000元以上的必須3人同時采購,1000元以下的必須2人進行采購。
    4、加工管理組
    加工監(jiān)督組的職責和要求:對加工過程進行跟蹤管理,并負責食品留樣管理。
    5、財務管理組
    財務組的職責和要求:做好學生營養(yǎng)餐經(jīng)費的保障工作。??顚S?,設(shè)立專門賬戶,做好臺賬。
    6、營養(yǎng)餐工作監(jiān)督組
    營養(yǎng)餐工作監(jiān)督組的職責和要求:對營養(yǎng)餐涉及的所有工作進行監(jiān)督,收集反饋各種信息。
    六、營養(yǎng)餐的分配
    學校值周領(lǐng)導及各班最后一節(jié)課的老師集中組織學生在食堂排隊就餐。
    學校營養(yǎng)餐管理工作計劃篇四
    為貫徹落實省、市、縣有關(guān)“營養(yǎng)餐工程”的文件精神,切實實施好我校的營養(yǎng)餐工作,提高學生營養(yǎng)水平和身體素質(zhì),特制定本方案。
    以科學發(fā)展觀為指導,全面貫徹黨的教育方針,實施“營養(yǎng)餐工程”,為我校學生長期食用營養(yǎng)良好的午餐,改善農(nóng)村小學學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀,調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),增加營養(yǎng)含量,提高農(nóng)村學生飲食質(zhì)量,發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能,促進少年兒童健康成長。
    我?,F(xiàn)有學生500名,教師34名,現(xiàn)有教學班12個,教室22間。
    組長:張建山(校長)
    成員:李洪彬、馬超華、楊文全、張琦、趙玲
    1、“營養(yǎng)餐工程”的實物接收。每天有送餐人員送餐后簽字,接餐人員接餐后簽字。接收營養(yǎng)餐要有合格標識品牌,營養(yǎng)餐要留樣檢查,此項專管人員全面負責,嚴格把關(guān),確保質(zhì)量關(guān),確保安全關(guān)。
    2、班主任負責本班“營養(yǎng)餐工程”的日常管理,負責營養(yǎng)餐的發(fā)放工作,每天對營養(yǎng)餐的發(fā)放造冊登記,每天有學生簽字入檔,以備檢查和核對。
    1、學校要有一個營養(yǎng)餐儲藏室,要有明顯標志,儲藏室必須干凈衛(wèi)生:防蟲、防鼠、防蠅、防塵、防盜。
    2、學校必須有兩個柜:存放資料和食品留樣。柜上要貼上標簽。
    3、班主任應采取多種形式,向家長和學生進行大力宣傳,使營養(yǎng)餐工作的實施順利開展。
    4、強化監(jiān)督管理。實施營養(yǎng)餐必須堅持安全、營養(yǎng)、方便、價廉的原則,做到不符合質(zhì)量要求的食物不進校、不食用,確保學生身體健康和飲食安全。
    1、學生營養(yǎng)餐必須一天一送一接收。
    2、接收時接收人必須按合同嚴格把關(guān),發(fā)現(xiàn)與合同不符的一定拒收并及時報告。學校留得一聯(lián)供貨單必須有商家簽字蓋章,數(shù)量必須大寫。每天的接收單上必須還要有供貨商的電話號碼。
    3、每天的學生營養(yǎng)餐都必須留樣,留樣上必須寫上:學校名稱、時間、接貨人和供貨人簽字,當供貨人的面一起貼在留樣樣品上,留樣必須留存48小時,要有留樣臺賬。
    4、班主任領(lǐng)取營養(yǎng)餐時要簽字,發(fā)放學生時也要簽字,要保存好簽字原始材料。
    5、發(fā)現(xiàn)營養(yǎng)餐在外包裝上有破損或營養(yǎng)餐有變質(zhì)的應及時與商家聯(lián)系。
    6、每天要對中心校實行零報告制度,并做好記錄:時間、發(fā)放情況、學生飲食情況、報告人、被報告人等。
    7、各班要做好廢物的回收,確保校園整潔。
    學校營養(yǎng)餐管理工作計劃篇五
    全面貫徹黨的教育方針,實施“營養(yǎng)餐工程”,為我校學生長期食用營養(yǎng)良好的午餐,改善農(nóng)村學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀,調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),增加營養(yǎng)含量,提高農(nóng)村學生飲食質(zhì)量,發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能,促進學生健康成長。
    我?,F(xiàn)有學生473名,其中,住校學生243人,走讀學生230人,教師48名,現(xiàn)有教學班11個。
    組長:
    副組長:
    成員:
    采購負責:
    1、“營養(yǎng)餐工程”的實物采購。每天有采購清單出售人員簽字,采購員簽字。食用品要有合格標品牌,實物要留樣檢查,此項后勤人員全面負責,嚴格把關(guān),確保質(zhì)量關(guān),確保安全關(guān)。
    2、班主任負責本班“營養(yǎng)餐工程”的日常管理,負責食用品的發(fā)放工作,每天對食用品的發(fā)放造冊登記,每月匯集成冊入檔,以備檢查和審計。
    1、學校安排報賬員專管營養(yǎng)餐此項每天經(jīng)費收支下帳,進行日清月結(jié),期末總結(jié)算,負責督促后勤人員輪流做好食堂各方面工作。
    2、班主任應采取多種形式,向家長和學生進行大力宣傳,使營養(yǎng)餐工作的實施順利開展。
    3、每天早上學生自帶飯碗到飯?zhí)弥付ǖ攸c排隊,以便老師分發(fā)飯菜。
    4、強化監(jiān)督管理。實施營養(yǎng)餐必須堅持安全、營養(yǎng)、方便、價廉的原則,做到不符合質(zhì)量要求的食物不進校、不食用,確保學生身體健康和飲食安全。
    5、學生領(lǐng)取早餐食品時班主任必須指導,生活委員當天放學后到總務處領(lǐng)取營養(yǎng)早餐花名冊,第二天早餐前到食堂統(tǒng)一領(lǐng)取營養(yǎng)早餐發(fā)給各班學生,保持衛(wèi)生清潔。
    6、在實施環(huán)節(jié)中均實行責任簽字制,貫徹實行“誰簽字、誰負責”的原則,建立健全一套合理的管理體系,對工作不力造成后果者,應追究其責任。
    7、對玩忽職守,疏于管理,造成食物中毒或其他食源性疾病的責任人要給予行政處分,罰款處分,情節(jié)嚴重的,要上報司法部門追究法律責任。
    1、領(lǐng)導小組組長負責對其成員根據(jù)工作性質(zhì)進行詳細合理分工,做到職責明確,責任到人。
    2、貫徹實行“誰主管、誰負責”的原則,建立健全一套合理的管理體系要,對工作不力造成的后果者,應追究其責任。
    3、領(lǐng)導小組成員應高度重視此項工作,嚴格按程序操作,積極遵守規(guī)章制度,同時做到:相互協(xié)作,相互監(jiān)督、不扯皮、不推諉。
    4、落實工作中如遇特殊或意外事件,應提交領(lǐng)導小組具體討論決定,并做好處理記錄。
    5、及時向社會和學生公示使用情況,積極聽取意見和建議,接受監(jiān)督。
    6、建立健全學生營養(yǎng)早餐的各項檔案資料,接受上級主管部門的檢查驗收。
    學校營養(yǎng)餐管理工作計劃篇六
    為全面落實義務教育學生營養(yǎng)餐計劃,落實我校營養(yǎng)餐實施各項方案,根據(jù)《安徽省人民政府辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)國務院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃意見的通知》的精神,結(jié)合我校我地的'實際情況,特制訂本教育方案。
    組長:
    副組長:
    成員:
    二、工作內(nèi)容。
    (一)宣傳工作。各校充分利用紅領(lǐng)巾廣播站、學校網(wǎng)站等新聞手段以及每周的升旗儀式,大力宣傳《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要(20xx——20xx)》及實施義務教育營養(yǎng)改善計劃的目的和意義,爭取社會及家長的支持。
    (二)做好培訓工作。中心學校將不定期組織相關(guān)業(yè)務人員(后勤管理人員、少先隊輔導員、食堂從業(yè)人員)進行培訓,培訓內(nèi)容為營養(yǎng)教育知識講座,印發(fā)宣傳材料或圖片,相互交流經(jīng)驗。
    (三)教學安排。各學校、教學點把營養(yǎng)餐計劃納入本年度的教學計劃,每周每個班級保證一節(jié)營養(yǎng)餐的教學內(nèi)容,每學期每班級至少有一次營養(yǎng)餐專題教育班會(不含家長會)。
    (四)檢測評估。中心學校將成立專門的監(jiān)督考核機制,通過現(xiàn)場詢問、筆試等形式對各學校營養(yǎng)餐教育工作開展情況進行檢測評估,評估結(jié)果直接與各學校和相關(guān)責任人教學績效掛鉤。
    (一)各學校校長對營養(yǎng)餐教育工作付總責,少先隊具體實施,確實把農(nóng)村義務教育階段營養(yǎng)健康教育工作落實到實處。
    (二)各村小依據(jù)各校具體情況制定相應的實施方案。
    (三)各學校少先隊做好相關(guān)教育檔案的資料的收集、整理、統(tǒng)計、上報、及歸檔工作。
    學校營養(yǎng)餐管理工作計劃篇七
    實施“營養(yǎng)餐工程”,為改善農(nóng)村小學學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀,調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),增加營養(yǎng)含量,提高農(nóng)村學生飲食質(zhì)量,發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能,促進少年兒童健康成長。
    按照“政府主導、因地制宜、健康安全”的原則,穩(wěn)步推進我校學生營養(yǎng)改善計劃,不斷提高學生營養(yǎng)健康水平。
    (一)實施內(nèi)容
    1.標準及經(jīng)費來源
    從20__年春季學期起,國家為農(nóng)村義務教育階段學生提供營養(yǎng)膳食補助,標準為每生每天3元,所需資金全部由中央財政承擔。
    2.加強教育、廣泛宣傳
    我校位于農(nóng)村山區(qū),自然條件艱苦,學生營養(yǎng)狀況不良,我校決定增加學生營養(yǎng),每天課間讓學生補充充足的營養(yǎng),提高學生的身體素質(zhì)。堅持以生為本,努力做好此項工作,對學生進行營養(yǎng)健康教育,建立健康的飲食行為,使“營養(yǎng)改善計劃”深入人心,家喻戶曉。
    3、供餐方式及人數(shù)
    我校學生營養(yǎng)改善計劃將采取課間加餐模式,共2370人,食品供應按照上級有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
    1、行政值周人員每天負責驗收(目測和抽樣)食品數(shù)量、質(zhì)量、生產(chǎn)日期,并做好登記。
    2、每天發(fā)放人(供應商)將驗收合格的食品按班級發(fā)放。
    3、班任課教師目測和抽樣驗收食品(數(shù)量、質(zhì)量),無問題后教師統(tǒng)一組織在各班教室分發(fā)給學生并做好登記。如有問題所有食品停止發(fā)放,并立即報告值日行政啟動應急預案。
    4、任課老師指導學生正確用餐,食品啟封后應當場吃完不得延期食用,并督促學生餐后將垃圾分類放入班級垃圾桶,不得亂扔。
    5、餐后各班及時打掃好教室衛(wèi)生,可回收垃圾倒入學校指定的地方,不可回收垃圾倒入校外垃圾池,保持教室干凈整潔。
    我校實施在校學生每人每天3元的補助標準,食品由教育局指定供應商供貨。
    凡因管理不善或各種失誤,造成食品安全事故或嚴重后果的,將追究相關(guān)人員的責任。
    1、成立安全應急小組
    2、學校要強化食品衛(wèi)生安全意識,樹立安全第一的思想,建立健全學校安全防范和事故處理機制,包括日常的安全防范措施,應急預案等。
    3、一旦發(fā)生較嚴重的食品衛(wèi)生安全事故,由校長負責救援指揮,全體教職工積極配合,學校立即向就近醫(yī)療機構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療救援,要及時果斷的將病人送往醫(yī)院搶救,主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況,做好秩序維護等工作。
    學校營養(yǎng)餐管理工作計劃篇八
    以科學發(fā)展觀為指導,全面貫徹黨的教育方針,實施“營養(yǎng)餐工程”,為我校學生長期食用營養(yǎng)良好的午餐,改善農(nóng)村小學學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀,調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),增加營養(yǎng)含量,提高農(nóng)村學生飲食質(zhì)量,發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能,促進少年兒童健康成長。
    我?,F(xiàn)有學生##名,教師#名,現(xiàn)有教學班#個。
    1、“營養(yǎng)餐工程”的實物采購。每天有采購清單出售人員簽字,采購員簽字。食用品有合格標品牌,實物進行了留樣檢查,此項后勤人員全面負責,嚴格把關(guān),確保質(zhì)量關(guān),確保安全關(guān)。
    2、班主任負責本班“營養(yǎng)餐工程”的日常管理,負責食用品的發(fā)放工作,每天對食用品的發(fā)放造冊登記,每月匯集成冊入檔,以備檢查和審計。
    1、學校安排報賬員專管營養(yǎng)餐此項每天經(jīng)費收支下帳,進行日清月結(jié),期末總結(jié)算,負責督促后勤人員輪流做好食堂各方面工作。
    2、班主任應采取多種形式,向家長和學生進行大力宣傳,使營養(yǎng)餐工作的實施順利開展。
    3、每天早上由班主任帶領(lǐng)學生發(fā)放營養(yǎng)餐。
    4、強化監(jiān)督管理。實施營養(yǎng)餐必須堅持安全、營養(yǎng)、方便、價廉的原則,做到不符合質(zhì)量要求的食物不進校、不食用,確保學生身體健康和飲食安全。
    學校營養(yǎng)餐管理工作計劃篇九
    1、嚴格執(zhí)行《食品安全法》、《傳染病防治法》、《學校衛(wèi)生監(jiān)督工作條例》等法律法規(guī)和制度,組織食品安全管理人員、全體教師認真學好上述法律制度,建立健全各項安全管理制度。
    2、按照有關(guān)要求并結(jié)合學校實際配備食品安全管理人員,加強學校食品安全管理,嚴把食品安全關(guān),預防學校食品安全事故發(fā)生。
    3、把食品安全知識教育納入學校教育計劃,加強對學生食品安全知識的教育與培訓,引導學生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣,嚴禁學生購買不符合食品安全要求的零食、飲料,以防不良疾病發(fā)生。
    4、學校食品存放庫房必須保持環(huán)境整潔,消除蚊蠅、老鼠、蟑螂等有害昆蟲及其孽生條件。
    5、直接從事營養(yǎng)餐工作的學校從業(yè)人員必須身體健康,并定期進行健康體檢和業(yè)務培訓,取得健康證后方可持證上崗參加工作。
    6、直接接觸學生營養(yǎng)餐食品的學校從業(yè)人員應有良好的.衛(wèi)生習慣,不留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。
    7、學校要嚴把食品驗收入庫環(huán)節(jié),確保無質(zhì)量保證的食品不進入學校。
    學校營養(yǎng)餐管理工作計劃篇十
    1、大力宣傳農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施的重大意義,使黨和政府的惠民政策家喻戶曉,深入人心。
    2、加強健康教育,使學生養(yǎng)成安全、衛(wèi)生、健康的生活習慣。
    3、將本校學生營養(yǎng)改善計劃實施方案、領(lǐng)導機構(gòu)、管理制度、管理人員、工作人員、核定的`實名制學生名單報教育局審查備案。
    4、配備好后勤管理人員和生活教師,加強業(yè)務培訓和指導,確保管理服務和教育工作扎實到位。
    5、合理安排用餐時間,確保學校教學工作的正常開展。
    6、認真做好營養(yǎng)餐工作的檢查與指導。學校主管領(lǐng)導堅持每周檢查指導一次,分管領(lǐng)導堅持每天指導檢查一次;全面檢查食品質(zhì)量、衛(wèi)生安全、專項資金管理使用、食品配送分發(fā)等工作,對發(fā)現(xiàn)的問題要立即糾正和處理。
    7、嚴格按照學籍管理規(guī)定界定享受對象,認真審核享受人數(shù),建立健全學生實名制檔案,對學生人數(shù)、補助標準、受益人次等情況進行動態(tài)管理,嚴禁虛報學生數(shù),嚴防套取、冒領(lǐng)國家資金。
    學校營養(yǎng)餐管理工作計劃篇十一
    營養(yǎng)改善計劃工程是國家的一項民心工程,更是一項有利于國家發(fā)展的民族振興工程。為改善我校學生的營養(yǎng),增強學生身體素質(zhì),促進他們健康成長,根據(jù)上級文件精神,結(jié)合我校實際,特制定紅那孔小學學生營養(yǎng)餐工作計劃:。
    一、指導思想。
    全面貫徹黨的教育方針,實施“營養(yǎng)工程”,為我校學生長期食用營養(yǎng)午餐,改善小學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀,調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),增加營養(yǎng)含量,提高農(nóng)村學生飲食質(zhì)量,發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能,促進少年兒童健康成長。
    組長:陳石貴。
    副組長:鄧超。
    成員:全體教師以及各班班主任。
    三、職責及要求。
    (一)組長職責及要求。
    2、對營養(yǎng)餐發(fā)放,公示等進行全程指導。
    3、走訪學生和家長,了解學生及家長對營養(yǎng)餐的意見和建議。
    4、確保24小時通訊暢通。對群眾的來電、來訪等均要有記錄,若需調(diào)查落實的要及時將落實情況反饋給來電、來訪人員,如遇突發(fā)事件要及時上報上級部門。
    (二)副組長職責及要求。
    1、預防和妥善處理學校食品衛(wèi)生安全事故,制定和完善實施工作方案。
    2、做好每月營養(yǎng)餐食品臺帳和營養(yǎng)餐實施過程中的相關(guān)資料管理,解決相關(guān)社會反映存在的問題。
    3、定期和不定期對貨物進行質(zhì)量抽查。
    (三)成員職責及要求。
    1、班主任要認真做好學生的用餐登記;組織并維持好本班學生的就餐秩序,做好學生思想工作,督促學生按時用餐,做到不浪費;督促學生用餐后將垃圾放入垃圾桶內(nèi),不得亂扔;負責收集整理學校每月一次學生及家長對營養(yǎng)餐的意見及建議。
    2、食堂工作人員做好每天營養(yǎng)餐樣品的采集和保管工作,(留樣保留48小時),保證衛(wèi)生清潔,做到不合格的食物不進校、不食用,確保學生身體健康和飲食衛(wèi)生安全。
    四、實施的步驟。
    (一)宣傳方式:利用校會、家長會等形式向?qū)W生及家長做好宣傳工作。
    (二)供餐對象:本校1—6年級學生。
    (三)供餐形式:營養(yǎng)午餐。
    (四)供餐范圍:上午下課提供免費午餐,做到膳食結(jié)構(gòu)合理搭配,營養(yǎng)均衡,按計劃供給學生營養(yǎng)餐,切實保證數(shù)量和質(zhì)量。
    (五)具體措施。
    1、營養(yǎng)餐由陪餐教師領(lǐng)取,以班為單位,發(fā)給學生統(tǒng)一在教室就餐。
    2、每周一至周五進行供餐,放假時不供餐。
    3、就餐時,由陪餐教師領(lǐng)導下,按年級進餐。
    4、就餐結(jié)束后,學生把垃圾統(tǒng)一投放到指定的垃圾桶內(nèi)。
    五、應急措施。
    1、事故發(fā)生時學校領(lǐng)導及時穩(wěn)定師生情緒,以免引起不必要的混亂。
    2、事故發(fā)生后,注意維護正常的教學秩序,組織人員做好食物中毒人員的思想工作。
    3、發(fā)現(xiàn)師生有類似食物中毒癥狀時,應迅速送往醫(yī)院診治。
    4、迅速向鄉(xiāng)中心校及教育局和衛(wèi)生防疫部門及相關(guān)部門報告。
    5、做好所食用食物取樣工作,以備衛(wèi)生部門檢驗,若是校外食物所致,也要立即積極配合有關(guān)部門取樣。
    6、迅速排查食用致毒食物的師生名單,并檢查他們的身體狀況。
    7、積極配合上級有關(guān)部門做好診治、調(diào)查、事故處理等工作。
    六、加強從業(yè)人員的培訓。
    1、定期對從業(yè)人員進行思想教育。
    2、對從業(yè)人員進行專業(yè)技術(shù)培訓。
    3、對從業(yè)人員進行用電、機器操作規(guī)范培訓。
    學校營養(yǎng)餐管理工作計劃篇十二
    為認真貫徹落實《國務院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》(國辦發(fā)〔20__〕54號)精神和省市區(qū)有關(guān)會議精神,科學有效地實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃,切實改善農(nóng)村學生營養(yǎng)狀況,提高農(nóng)村學生健康水平。參照國家有關(guān)法律法規(guī)、標準規(guī)范,結(jié)合我校實際,特制定本計劃:
    一、指導思想。
    樹立“學校安全工作第一”的指導思想,堅持以人為本,遵循“預防為主、常抓不懈、標本兼治”的方針,把各種隱患扼殺。抓住關(guān)系師生身體健康的突出問題,為促進學校教學穩(wěn)定工作提供堅強有力的科學保障。
    二、組織領(lǐng)導。
    組長:嚴志春(江南登高校長)。
    副組長:王建平。
    管理員:趙波。
    成員:各班班主任和科任老師。
    2、明確職責,落實工作。
    (1)學校營養(yǎng)餐工作,校長聶學海同志為第一責任人,肖井剛同志為直接責任人。
    (3)學校擬定出安全協(xié)議書,將與相關(guān)人員簽訂工作崗位責任協(xié)議。
    學校要加強對營養(yǎng)餐工作的領(lǐng)導與管理,把其列為學校常規(guī)管理工作的重要內(nèi)容,高度重視此項工作,并由學生代表、學生家長代表、教師代表等組成營養(yǎng)改善計劃膳食管理委員會,行使營養(yǎng)餐工作的監(jiān)督、檢查等職能。加強學校營養(yǎng)餐工作的衛(wèi)生安全管理,建立接收索證、餐具清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員衛(wèi)生管理、衛(wèi)生檢查及獎懲、除蟲滅害衛(wèi)生和突發(fā)公共衛(wèi)生事件及時報告和緊急處置等制度,并上墻明示。
    四、學校要加強食堂從業(yè)人員的管理。
    (1)學校食品加工從業(yè)人員每年必須進行健康檢查,并進行健康檢查和飲食衛(wèi)生專業(yè)知識培訓,取得健康證明后方可參加工作。凡患有病毒性肝炎等傳染性強的疾病(包括病原攜帶者)以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病患者,嚴禁從事學校食堂工作。
    (2)學校食堂從業(yè)人員應有良好的個人衛(wèi)生習慣。工作前、處理食品原料及便后,必須用肥皂及流動清水洗手;接觸直接入口食品之前,應洗手消毒,穿戴清潔的.工作衣、帽,并把頭發(fā)置于帽內(nèi);勤洗手,不得留長指甲加工食品;不在食品加工室和儲藏室內(nèi)吸煙。
    五、學校要加強學校營養(yǎng)餐食品存放管理要建立健全食品出入庫管理制度和收發(fā)登記制度;食品在校儲存期間,要按照食品保管要求,分類存放,安全管理;要做好儲藏室和加工間的“五防”工作。
    六、應急措施。
    1、事故發(fā)生時班主任及學校領(lǐng)導及時穩(wěn)定師生情緒,以免引起不必要的混亂。
    2、發(fā)現(xiàn)師生有類似食物中毒癥狀時,應迅速送往醫(yī)院診治。
    3、做好所食用食物取樣工作,以備衛(wèi)生部門檢驗,若是校外食物所致,也要立即積極配合有關(guān)部門取樣。
    4、迅速排查食用致毒食物的師生名單,并檢查他們的身體狀況。
    5、積極配合上級有關(guān)部門做好診治、調(diào)查、事故處理等工作。
    6、學校要建立完善食品安全事故應急預案一旦發(fā)生較嚴重的食品衛(wèi)生安全事故,迅速啟動應急預案。
    學校營養(yǎng)餐管理工作計劃篇十三
    一、指導思想:
    全面貫徹黨的教育方針。實施營養(yǎng)餐工程,為我校學生安全食用營養(yǎng)良好的營養(yǎng)餐,改善學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀,調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),增加營養(yǎng)含量,提高農(nóng)村學生飲食質(zhì)量,發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能,促進少年兒童健康成長。
    二、認真學習,加強宣傳。
    自中心校召開營養(yǎng)餐專題會議后,我校立即召開了全校教師大會,認真學習縣局會議精神,就學生營養(yǎng)餐工作做了認真部署,對學生發(fā)放了致家長一封信、營養(yǎng)餐明白卡、還通過國旗下講話和板報等形式,切實讓學生和家長知道這一惠民工程的重要意義。
    三、領(lǐng)導重視,親自參與。
    學校成立了學生營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導小組(組長:栗允明副組長:李進峰成員:各班班主任),以切實做好學生營養(yǎng)餐管理工作,確保學生營養(yǎng)餐按時、足額、準確發(fā)放。為確保學生營養(yǎng)餐工作開展順利,各班班主任親自參與到工作中幫助分裝牛奶和雞蛋、雞腿、牛肉,盡量讓學生營養(yǎng)餐吃好喝好。
    四、健全管理制度、落實工作責任制。
    為使我校的營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化,我校制定了《學生營養(yǎng)餐管理制度》、《學生營養(yǎng)餐實施方案》、《學生營養(yǎng)餐應急預案》,同時還制定管理人員崗位職責,和班主任簽訂食品安全管理責任書。
    五、認真組織,及時發(fā)放營養(yǎng)餐。
    本學年我校義務教育階段在校生有317人享受營養(yǎng)餐供應,各班班主任每天上報到校人數(shù),庫管員及時收集信息(做好食品驗收、分發(fā)統(tǒng)計、有無過敏情況等)。每次做好留樣,確保安全。實行日清、月結(jié)、期末匯總。為保證營養(yǎng)餐工作萬無一失,每周值周教師陪餐,并及時針對學生營養(yǎng)餐工作進行指導和安排。
    總之,通過營養(yǎng)改善計劃的實施,切實保障了學生的健康成長,拉近了學校與家庭之間的距離,減輕了家長負擔,促進學校良好學風的形成。在以后的工作中,我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗和教訓,力爭做得更好。
    學校營養(yǎng)餐管理工作計劃篇十四
    為認真貫徹落實《*辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》(*〔20xx〕54號)精神和省市區(qū)有關(guān)會議精神,科學有效地實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃,切實改善農(nóng)村學生營養(yǎng)狀況,提高農(nóng)村學生健康水*。參照國家有關(guān)法律法規(guī)、標準規(guī)范,結(jié)合我校實際,特制定本計劃:
    以*理論和“*”重要思想為指導,樹立“學校安全工作第一”的指導思想,堅持以人為本,遵循“預防為主、常抓不懈、標本兼治”的方針,把各種隱患扼殺。抓住關(guān)系師生身體健康的突出問題,為促進學校教學穩(wěn)定工作提供堅強有力的科學保障。
    組長:嚴志春(江南登高校長)。
    副組長:王建*。
    管理員:趙波。
    成員:各班班主任和科任老師。
    2、明確職責,落實工作。
    (1)學校營養(yǎng)餐工作,校長聶學海同志為第一責任人,肖井剛同志為直接責任人。
    (2)各班班主任教師為該班營養(yǎng)餐工作的第一責任人。
    (3)學校擬定出安全協(xié)議書,將與相關(guān)人員簽訂工作崗位責任協(xié)議。
    學校要加強對營養(yǎng)餐工作的領(lǐng)導與管理,把其列為學校常規(guī)管理工作的重要內(nèi)容,高度重視此項工作,并由學生代表、學生家長代表、教師代表等組成營養(yǎng)改善計劃膳食管理委員會,行使營養(yǎng)餐工作的監(jiān)督、檢查等職能。加強學校營養(yǎng)餐工作的衛(wèi)生安全管理,建立接收索證、餐具清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員衛(wèi)生管理、衛(wèi)生檢查及獎懲、除蟲滅害衛(wèi)生和突發(fā)公共衛(wèi)生事件及時報告和緊急處置等制度,并上墻明示。
    (1)學校食品加工從業(yè)人員每年必須進行健康檢查,并進行健康檢查和飲食衛(wèi)生專業(yè)知識培訓,取得健康證明后方可參加工作。凡患有病毒性肝炎等傳染性強的疾病(包括病原攜帶者)以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病患者,嚴禁從事學校食堂工作。
    (2)學校食堂從業(yè)人員應有良好的個人衛(wèi)生習慣。工作前、處理食品原料及便后,必須用肥皂及流動清水洗手;接觸直接入口食品之前,應洗手消毒,穿戴清潔的工作衣、帽,并把頭發(fā)置于帽內(nèi);勤洗手,不得留長指甲加工食品;不在食品加工室和儲藏室內(nèi)吸煙。
    1、事故發(fā)生時班主任及學校領(lǐng)導及時穩(wěn)定師生情緒,以免引起不必要的混亂。
    2、發(fā)現(xiàn)師生有類似食物中毒癥狀時,應迅速送往醫(yī)院診治。
    3、做好所食用食物取樣工作,以備*門檢驗,若是校外食物所致,也要立即積極配合有關(guān)部門取樣。
    4、迅速排查食用致毒食物的師生名單,并檢查他們的身體狀況。
    5、積極配合上級有關(guān)部門做好診治、調(diào)查、事故處理等工作。
    6、學校要建立完善食品安全事故應急預案一旦發(fā)生較嚴重的食品衛(wèi)生安全事故,迅速啟動應急預案。
    學校營養(yǎng)餐管理工作計劃篇十五
    我校是一所義教階段山區(qū)農(nóng)村寄宿制完全小學,本期在校學生xxx人,其中1人沒有學籍,不能享受營養(yǎng)餐,所以享受營養(yǎng)餐學生人數(shù)為xxx人,學生營養(yǎng)餐全部在中餐提供,所有學生全部在學校就餐,學校食堂由學校自主經(jīng)營管理。學校食堂本著堅持公益性、非營利性原則為全校師生服務,本期豬肉價格持續(xù)上漲,學生生活費一直保持原價,所以食堂質(zhì)量有所下降,但提供的學生營養(yǎng)餐做到保質(zhì)保量,沒有克扣營養(yǎng)餐資金的現(xiàn)象,工作逐步做到規(guī)范化。
    本周我們組織校委會成員對學校食堂進行逐條自查,具體情況如下:
    1、嚴格根據(jù)在校學生情況統(tǒng)計享受營養(yǎng)餐學生實名制信息,做到數(shù)據(jù)準確,與學籍相符,并及時公示。月末做好電子帳,并公示一月食堂收支情況,接受全校師生監(jiān)督。
    2、我們根據(jù)上周學生的喜好,提前制定好下周的食譜,及時公示,并嚴格按照菜譜制作,做到食譜實際一致,從下周開始制作帶量的食譜。
    3、我們一直沒有代辦伙食費的情況,也沒有收到行政帳拔付的伙食費。
    4、開學初查驗供貨商資質(zhì),與供貨商簽訂供貨合同,做到有據(jù)可查。每天所供食材嚴格查驗質(zhì)量,不符合要求的不準備進入食堂,關(guān)好食材的第一關(guān)口,每月月末與供貨商結(jié)清當月貨款,統(tǒng)一開具稅務發(fā)票,并將資金打到供貨商帳戶,做到資金處向明確。
    5、食堂開學初制訂了各項規(guī)章制度并上墻,包括食堂管理制度、安全事故應急預案、食堂衛(wèi)生管理制度、食堂原材料加工制度等,并與職工簽訂安全責任狀,供貨商的供貨資質(zhì)、經(jīng)營許可證、健康證等資料齊全。每天食材來校后,及時查驗再進行入倉庫保管,做好入庫記錄。每天將食堂各種器具進行消毒并做好記錄、每餐按要求進行留樣并保留48小時。餐后及時處理餐廚垃圾,并做好記錄。
    1、少數(shù)票據(jù)不規(guī)范,開票人和送貨人票據(jù)持有人不一致。
    2、在學校舉行的教師培訓生活費沒有撥付到食堂賬戶。
    總之,根據(jù)自查情況我們各項工作做到比較到位,嚴格按照上級要求做好營養(yǎng)餐工作。一直以來沒有收到行政拔付給食堂的資金,我們將在下月進行整改。
    學校營養(yǎng)餐管理工作計劃篇十六
    實施“營養(yǎng)餐工程”,為改善農(nóng)村小學學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀,調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),增加營養(yǎng)含量,提高農(nóng)村學生飲食質(zhì)量,發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能,促進少年兒童健康成長。
    二、基本原則。
    按照“政府主導、因地制宜、健康安全”的原則,穩(wěn)步推進我校學生營養(yǎng)改善計劃,不斷提高學生營養(yǎng)健康水平。
    三、實施內(nèi)容及供餐方式。
    (一)實施內(nèi)容。
    1.標準及經(jīng)費來源。
    從20__年春季學期起,國家為農(nóng)村義務教育階段學生提供營養(yǎng)膳食補助,標準為每生每天3元,所需資金全部由中央財政承擔。
    2.加強教育、廣泛宣傳。
    我校位于農(nóng)村山區(qū),自然條件艱苦,學生營養(yǎng)狀況不良,我校決定增加學生營養(yǎng),每天課間讓學生補充充足的營養(yǎng),提高學生的身體素質(zhì)。堅持以生為本,努力做好此項工作,對學生進行營養(yǎng)健康教育,建立健康的飲食行為,使“營養(yǎng)改善計劃”深入人心,家喻戶曉。
    3、供餐方式及人數(shù)。
    我校學生營養(yǎng)改善計劃將采取課間加餐模式,共2370人,食品供應按照上級有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
    四、工作實施具體步驟:
    1、行政值周人員每天負責驗收(目測和抽樣)食品數(shù)量、質(zhì)量、生產(chǎn)日期,并做好登記。
    2、每天發(fā)放人(供應商)將驗收合格的食品按班級發(fā)放。
    3、班任課教師目測和抽樣驗收食品(數(shù)量、質(zhì)量),無問題后教師統(tǒng)一組織在各班教室分發(fā)給學生并做好登記。如有問題所有食品停止發(fā)放,并立即報告值日行政啟動應急預案。
    4、任課老師指導學生正確用餐,食品啟封后應當場吃完不得延期食用,并督促學生餐后將垃圾分類放入班級垃圾桶,不得亂扔。
    5、餐后各班及時打掃好教室衛(wèi)生,可回收垃圾倒入學校指定的地方,不可回收垃圾倒入校外垃圾池,保持教室干凈整潔。
    五、實施范圍和標準。
    我校實施在校學生每人每天3元的補助標準,食品由教育局指定供應商供貨。
    六、責任追究。
    凡因管理不善或各種失誤,造成食品安全事故或嚴重后果的,將追究相關(guān)人員的責任。
    七、安全防范。
    1、成立安全應急小組。
    2、學校要強化食品衛(wèi)生安全意識,樹立安全第一的思想,建立健全學校安全防范和事故處理機制,包括日常的安全防范措施,應急預案等。
    3、一旦發(fā)生較嚴重的食品衛(wèi)生安全事故,由校長負責救援指揮,全體教職工積極配合,學校立即向就近醫(yī)療機構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療救援,要及時果斷的將病人送往醫(yī)院搶救,主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況,做好秩序維護等工作。
    學校營養(yǎng)餐管理工作計劃篇十七
    認真組織實施農(nóng)村義務教育學生“營養(yǎng)改善計劃”,通過為學生提供營養(yǎng)膳食,切實改善農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)狀況,提高農(nóng)村學生健康水平,促進農(nóng)村義務教育階段學生的健康成長,不斷推動教育均衡、科學、和諧發(fā)展。
    實施農(nóng)村學生“營養(yǎng)改善計劃”,進一步建立和完善學生營養(yǎng)保障機制,切實改善學生營養(yǎng)狀況,促進學生健康成長。
    按照“政府主導、多方參與、部門管理、學校實施”的基本模式,堅持“安全第一、因地制宜、突出重點”的工作原則和“經(jīng)濟、營養(yǎng)、衛(wèi)生、方便”的基本要求,穩(wěn)步實施。
    (一)實施范圍及標準。
    我?!盃I養(yǎng)改善計劃”于20xx年x月x日正式開始實施,實施對象為我校一至四年級學生,全校共xx人。其中一年級xx人,二年級xx人,三年級xx人,四年級xx人。補助標準為每生每日3元(全年按照學生在校時間200天計算);補助以食品實物形式由學校負責發(fā)放,供學生食用。
    (二)供餐形式及內(nèi)容。
    我校以課間營養(yǎng)加餐的形式為學生提供雞蛋、面包、牛奶等食品。內(nèi)容為一盒牛奶加一個雞蛋或一盒牛奶加兩個面包。
    (三)供餐模式及時間。
    我校所有食品均由區(qū)教育局招標供貨商xx食品有限責任公司配送學校后,由學校負責管理配餐(其中雞蛋由營養(yǎng)餐企業(yè)配送學校,委托學校煮熟后供餐)。營養(yǎng)餐由專管員提前分裝,各班班主任負責領(lǐng)取發(fā)放食用。我校“營養(yǎng)改善計劃”于20xx年x月x日開始實施,學校統(tǒng)一配餐時間為周一至周五9:00—9:20。
    1、營養(yǎng)餐的交接。學校要制定明確的查驗接收制度,營養(yǎng)餐專管員按查驗接收制度查驗接收食品,確認無誤后在《食品交接記錄單》蓋章簽字留存。學校在接收實物時,必須要隨機抽樣檢查。
    2、營養(yǎng)餐的存儲。學校要配備專門存儲設(shè)備,保證存儲環(huán)境安全達標,為食品的安全存儲提供保障。制定明確的安全存儲制度,要求營養(yǎng)餐專管員按安全存儲制度存儲食品,并按要求做好留樣及保管。每次出庫如實填寫《營養(yǎng)餐領(lǐng)取分發(fā)登記表》。
    3、營養(yǎng)餐的加工。學校食堂廚師負責雞蛋等的加工加熱,并按要求做好加工記錄。雞蛋等在加工前,要清洗雞蛋等表面;煮熟后要在2小時內(nèi)食用完畢,堅決不能讓學生隔餐吃、隔日吃。另外,學校要提供消毒設(shè)施設(shè)備,要求學校食堂廚師按要求在每次加工前、后對使用的工具進行消毒,未經(jīng)消毒的工具不得使用。
    4、營養(yǎng)餐的分發(fā)。學校營養(yǎng)餐專管員每天早晨9:00前按班級人數(shù)和當天的配餐食譜進行配餐分包。班主任負責領(lǐng)取本班的營養(yǎng)餐食品,并負責發(fā)放。領(lǐng)取營養(yǎng)餐食品時,要再次檢查食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,做好食品發(fā)放的登記、留觀工作。分發(fā)食品前,班主任要組織學生晨檢,對學生健康狀況進行詢問,并對學生食用蛋奶等有過敏者進行調(diào)查,逐一摸底造冊登記。凡對食用蛋奶過敏者的學生不得食用蛋奶,配餐企業(yè)以等值營養(yǎng)食品予以代替。
    5、營養(yǎng)餐的食用。班主任負責學生用餐期間的組織管理,監(jiān)管用餐的全過程,實行定時、定點、集體用餐和監(jiān)督用餐,防止學生留餐、棄餐等行為發(fā)生。用餐前,班主任必須監(jiān)督學生用流動水徹底洗手;用餐后,班主任負責將餐后廢棄物予以收繳,交學校統(tǒng)一處理。
    學校營養(yǎng)餐管理工作計劃篇十八
    第一學期學生營養(yǎng)餐工作計劃營養(yǎng)改善計劃工程是國家的一項民心工程,更是一項有利于國家發(fā)展的民族振興工程。為改善我校學生的營養(yǎng),增強學生身體素質(zhì),促進他們健康成長,根據(jù)《國務院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》結(jié)合我校實際,特制定學生營養(yǎng)餐工作計劃:
    一、指導思想。
    “營養(yǎng)工程”實施,為我校學生長期食用營養(yǎng)良好的午餐,改善農(nóng)村小學學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀,調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),增加營養(yǎng)含量,提高農(nóng)村學生飲食質(zhì)量,發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能,促進少年兒童健康成長。
    組長:冉建宇。
    副組長:史天杰。
    成員:各班班主任、值周教師、后勤人員。
    三、職責及要求。
    (一)組長職責及要求。
    2、檢查落實好“營養(yǎng)餐改善計劃”專用資金,確保??顚S谩?BR>    3、對資金發(fā)放,公示等緩解進行全程指導。
    4、走訪學生和家長,了解學生及家長對營養(yǎng)餐的意見和建議。
    5、對群眾的來電、來訪等均要有記錄,若需調(diào)查落實的要及時將落實情況反饋給來電、來訪人員,把矛盾化解在基層,如遇突發(fā)事件要及時上報中心校領(lǐng)導。
    (二)副組長職責及要求。
    1、預防和妥善處理學校食品衛(wèi)生安全事故,制定和完善實施工作方案。
    2、做好轉(zhuǎn)向資金的預算、匯總、上報和結(jié)算,做好每月營養(yǎng)餐食品臺帳和營養(yǎng)餐實施過程中的相關(guān)資料管理,挑出相關(guān)社會反映。
    3、定期和不定期對采購貨物進行質(zhì)量抽查并填寫抽查表。
    (三)成員職責及要求。
    1、管理人員要做好專項資金的領(lǐng)取、結(jié)算、統(tǒng)計和上報工作,并做好每月營養(yǎng)餐食品的臺賬;指導各班級做好學生的用餐登記工作,并展板公示,接受監(jiān)督。
    到不浪費;督促學生用餐后將垃圾放入垃圾桶內(nèi),不得亂扔;收集整理學校每月一次學生及家長對營養(yǎng)餐的意見及建議,并及時上報到營養(yǎng)餐管理員。
    3、值周教師要組織并維持好就餐學生的秩序,每周進行總結(jié),找出問題,指出整改方案,并向管理小組匯報。
    4、后勤人員做好每天營養(yǎng)餐樣品的采集和保管工作。總之,營養(yǎng)餐工程是一項民生工程,在本期的工作中,一定要盡心盡力把此項工作搞好。力爭有新的起色!
    學校營養(yǎng)餐管理工作計劃篇十九
    一、配餐間工作人員要注意個人衛(wèi)生,嚴格洗手消毒,穿戴整潔的工作衣帽,戴口罩和一次性手套。
    二、認真檢查食品質(zhì)量,發(fā)現(xiàn)提供的食品可疑或者感官性狀異常,立即撤換并做出相應處理。
    三、動物性食品、植物性食品、水產(chǎn)品的操作臺、切配用具和容器要有明顯標識并分開使用。
    四、切配好的半成品應避免污染,與原料分開存放,并應根據(jù)性質(zhì)分類存放。已盛裝的`食品容器不得直接置于地上,切配好的食品應在規(guī)定時間內(nèi)使用。
    五、傳遞食品用的專用食品工具,要消毒后才能使用,定位存放。
    六、工作結(jié)束后,清理配餐間衛(wèi)生,確保配餐臺無油漬,污漬、殘漬,地面清理衛(wèi)生。
    七、配餐間要做到“六?!保▽S梅块g、專人操作、專人制作、專用工具容器、專用冷藏設(shè)施、專用洗手設(shè)施),其他人員不得隨意進出。
    一、充分利用“三防”設(shè)施,保持配餐間的清潔衛(wèi)生,發(fā)揮其對餐具、容器、用具的保潔功能。
    二、工作人員進入配餐間前著裝要整潔,手經(jīng)過消毒后,戴上一次性手套、口罩才能分發(fā)飯菜。
    三、工作人員在操作時不能對著成品飯菜咳嗽、打噴嚏,不能用手摳鼻屎、耳垢,上廁所要洗手。
    四、分發(fā)飯菜時,先檢查盛裝飯菜的容器是否清潔、衛(wèi)生,經(jīng)過清洗、消毒的容器不能用圍裙或抹布擦拭容器。
    五、成品飯菜不能直接放在地上,要放在操作臺或架子上。六、未經(jīng)允許,從業(yè)人員不能隨意換崗,非配餐間的工作人員,在配餐時不得隨意出入配餐間。
    七、領(lǐng)取飯菜的老師不得進入配餐間,飯菜由配餐間工作人員送出配餐間。