制定計(jì)劃可以讓我們更有條理地進(jìn)行工作和學(xué)習(xí)，避免做出盲目的決策。計(jì)劃要具備靈活性，能夠根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整和修改。這是一份基于實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)總結(jié)的計(jì)劃指南，詳細(xì)介紹了計(jì)劃制定的關(guān)鍵要素和步驟。
學(xué)校營養(yǎng)餐管理工作計(jì)劃篇一
為了認(rèn)真貫徹落實(shí)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的意見》(國辦發(fā)【20_】54號文件)，讓學(xué)生吃到安全放心、營養(yǎng)健康的食品，根據(jù)中央、省、地農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃會議精神，以思南縣縣教育局和甕溪鎮(zhèn)學(xué)區(qū)工作會議精神，結(jié)合我校實(shí)際，特制定本計(jì)劃，具體內(nèi)容如下：
一、指導(dǎo)思想。
以_為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，實(shí)施“營養(yǎng)工程”，為我校學(xué)生長期食用營養(yǎng)良好的午餐，改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長。
二、基本情況。
我校一至六年級共有6個(gè)班，附屬幼兒園1班，學(xué)生總計(jì)171人，全校共有教職員工15人。
三、組織領(lǐng)導(dǎo)。
1.職責(zé)。
副組長：a、(鄭維林)學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)計(jì)劃直接責(zé)任人。具體負(fù)責(zé)學(xué)校營養(yǎng)計(jì)劃實(shí)施工作，包括學(xué)生實(shí)名制登記，營養(yǎng)餐軟件管理及具體操作;對從業(yè)人員加工、操作的監(jiān)管，健全和完善營養(yǎng)改善計(jì)劃的管理制度和校園食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件的管理機(jī)制，制定詳細(xì)的應(yīng)急預(yù)案，對學(xué)生食(飲)用的情況的監(jiān)控和調(diào)整等：建立學(xué)校營養(yǎng)計(jì)劃工作檔案，保證營養(yǎng)改善計(jì)劃工作的順利開展。
b、(龍正權(quán))一、協(xié)助我校管好食堂，提高膳食管理水平，監(jiān)督我校食堂日常工作;及時(shí)反饋師生對食堂工作中存在的問題和意見，充分發(fā)揮了膳食管理委員會在學(xué)校、師生與食堂之間的橋梁紐帶作用，代表師生、服務(wù)師生，做廣大師生膳食方面的代言人。加強(qiáng)對我校食堂大宗物資采購價(jià)格的監(jiān)控;征求師生意見，定期宣傳我校營養(yǎng)餐開展的相關(guān)情況，并對食堂進(jìn)行綜合評分;整理我校學(xué)生對食堂的意見和建議，同時(shí)向我校匯報(bào)，使我校食堂得到整改。二、膳食委員將對照我校食堂用餐操作規(guī)程，采購、經(jīng)費(fèi)的落實(shí)，公示等起監(jiān)督作用，對食堂的一切操作對學(xué)生、家長及社會各界人士宣傳，做到透明化。
成員：a、(楊秀軍)負(fù)責(zé)協(xié)助建立學(xué)生實(shí)名制登記檔案，及時(shí)反饋學(xué)生的變動情況，申報(bào)學(xué)生數(shù)的核減與增加，負(fù)責(zé)學(xué)校營養(yǎng)改善計(jì)劃的宣傳、解釋工作。
b、(吳久波)負(fù)責(zé)管理好營養(yǎng)改善計(jì)劃專賬管理，做好學(xué)生營養(yǎng)餐收支登記表，把每一分帳做好，按月結(jié)算，日清月結(jié)，密切配合學(xué)校作好校務(wù)公開。
c、(各班主任)組織本班學(xué)生就餐工作，保證良好的就餐秩序，確保學(xué)生文明就餐，管理好學(xué)生就餐用具，教育學(xué)生養(yǎng)成健康的營養(yǎng)觀念和飲食習(xí)慣。
d、(食堂從業(yè)人員)負(fù)責(zé)對營養(yǎng)計(jì)劃食品采購、接收、驗(yàn)貨、存儲、配餐、留樣、索證索票，日支出、明細(xì)賬、進(jìn)貨臺賬等食堂相關(guān)的記錄和保存，做好食堂衛(wèi)生消毒管理，對營養(yǎng)餐的加工操作流程，配合財(cái)務(wù)管理好營養(yǎng)餐收支情況。
e、(學(xué)生代表)全面收集來自同學(xué)和食堂的信息。對于同學(xué)們對食堂的投訴，要求食堂對投訴盡快作出答復(fù)，并用將食堂的答復(fù)公之于眾。
領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，由營養(yǎng)專干鄭維林同志具體實(shí)施此項(xiàng)工作。
四、具體實(shí)施辦法。
根據(jù)上級要求，我校本學(xué)期采取的是本校食堂供餐方式，為了讓學(xué)生能吃上健康、安全的食品，我校本期特作如下安排：
1、為了讓學(xué)生營養(yǎng)最大化，保證學(xué)生吃足4元錢的營養(yǎng)餐，我校確定：食堂餐具、燃料、工人工資等費(fèi)用一律從公用經(jīng)費(fèi)中開支，采購、出納、會計(jì)賬目必須日清月結(jié)，且實(shí)行零利潤管理。學(xué)校校長及分管領(lǐng)導(dǎo)要經(jīng)常查問每天的開支及結(jié)余情況，隨時(shí)收集教師的意見和建議。
2、為了讓學(xué)生吃上安全、放心的飯菜。第一，我校在聘請食堂工人時(shí)，嚴(yán)格按女性年齡在45歲以下，男性年齡在50歲以下，并且先要求他們到縣疾控中心做體檢，檢查身體健康并得到健康證后才能上崗。第二，我校要把所有相關(guān)管理制度都掛在食堂的墻壁上，并嚴(yán)格要求他們按制度辦事。第三，我校規(guī)定：每天的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)必須進(jìn)食堂檢查(檢查食堂衛(wèi)生，檢查食品是否變質(zhì))，并且必須于學(xué)生進(jìn)餐前半小時(shí)進(jìn)行試餐(每餐收費(fèi)4元)。相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)試餐無異常反應(yīng)后，才能讓各班班主任老師組織學(xué)生就餐。同時(shí)，班主任老師必須陪餐，且每餐收費(fèi)4元。第四，每天的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)必須監(jiān)督飯菜留樣工作人員做好飯菜的留樣工作，飯菜留樣必須保留48小時(shí)。第五，我校學(xué)生所吃的營養(yǎng)餐食品必須由政府統(tǒng)一“四統(tǒng)”采購，學(xué)校一律不能自行采購。第六，凡是吃剩下的飯菜，當(dāng)天必須全部銷毀，堅(jiān)決不允許出現(xiàn)讓學(xué)生吃剩菜剩飯的情況發(fā)生。
3、為了調(diào)整學(xué)生的胃口，讓學(xué)生吃上可口的飯菜。我校規(guī)定：每天必須做兩菜一湯，并且必須頓頓有肉，相鄰兩天內(nèi)不能吃相同的菜。具體菜譜由營養(yǎng)專干、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)商定。
4、為了縮短學(xué)生中午就餐時(shí)間，保證學(xué)校校園環(huán)境衛(wèi)生，我校決定：各班飯菜先由食堂工勤人員分好，然后由各班班主任和科任老師組織學(xué)生抬到班上分發(fā)，并要求所有學(xué)生必須在本班教室內(nèi)就餐，就餐完畢后要打掃好教室衛(wèi)生。
5、為了保證學(xué)生的健康，避免學(xué)生之間相互傳染，我校決定：所有學(xué)生的個(gè)人餐具，在校就餐后只作簡單的處理，然后由學(xué)生帶回家去做徹底的清洗，第二天帶到學(xué)校時(shí)要用食品袋包裝好，以防餐具被污染。
6、為了保證我校營養(yǎng)餐工作開展順利，相關(guān)結(jié)構(gòu)完善、落實(shí)相關(guān)制度、預(yù)案。
五、應(yīng)急措施。
1、事故發(fā)生時(shí)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及管理員及時(shí)穩(wěn)定師生情緒，以免引起不必要的混亂。
2、事故發(fā)生后，注意維護(hù)正常的教學(xué)秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。
3、發(fā)現(xiàn)師生有類似食物中毒癥狀時(shí)，應(yīng)迅速送往醫(yī)院診治。
4、迅速向教育局和衛(wèi)生防疫部門等相關(guān)部門報(bào)告。
5、做好所食用食物取樣工作，以備衛(wèi)生部門檢驗(yàn)，若是校外食物所致，也要立即積極配合有關(guān)部門取樣。
6、迅速排查食用致毒食物的師生名單，并檢查他們的身體狀況。
7、積極配合上級有關(guān)部門做好診治、調(diào)查、事故處理等工作。
六、加強(qiáng)從業(yè)人員的培訓(xùn)。
1、定期對從業(yè)人員進(jìn)行思想教育。
2、對從業(yè)人員進(jìn)行專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)。
3、對從業(yè)人員進(jìn)行用電、機(jī)器操作規(guī)范培訓(xùn)。
七、實(shí)施時(shí)間。
本學(xué)期從3月2日開始供餐。
學(xué)校營養(yǎng)餐管理工作計(jì)劃篇二
為貫徹落實(shí)省、市、縣有關(guān)“營養(yǎng)餐工程”的文件精神，切實(shí)實(shí)施好我校的營養(yǎng)餐工作，提高學(xué)生營養(yǎng)水平和身體素質(zhì)，特制定本方案。
以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，實(shí)施“營養(yǎng)餐工程”，為我校學(xué)生長期食用營養(yǎng)良好的午餐，改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長。
我校現(xiàn)有學(xué)生500名，教師34名，現(xiàn)有教學(xué)班12個(gè)，教室22間。
組長：張建山（校長）
成員：李洪彬、馬超華、楊文全、張琦、趙玲
1、“營養(yǎng)餐工程”的實(shí)物接收。每天有送餐人員送餐后簽字，接餐人員接餐后簽字。接收營養(yǎng)餐要有合格標(biāo)識品牌，營養(yǎng)餐要留樣檢查，此項(xiàng)專管人員全面負(fù)責(zé)，嚴(yán)格把關(guān)，確保質(zhì)量關(guān)，確保安全關(guān)。
2、班主任負(fù)責(zé)本班“營養(yǎng)餐工程”的日常管理，負(fù)責(zé)營養(yǎng)餐的發(fā)放工作，每天對營養(yǎng)餐的發(fā)放造冊登記，每天有學(xué)生簽字入檔，以備檢查和核對。
1、學(xué)校要有一個(gè)營養(yǎng)餐儲藏室，要有明顯標(biāo)志，儲藏室必須干凈衛(wèi)生：防蟲、防鼠、防蠅、防塵、防盜。
2、學(xué)校必須有兩個(gè)柜：存放資料和食品留樣。柜上要貼上標(biāo)簽。
3、班主任應(yīng)采取多種形式，向家長和學(xué)生進(jìn)行大力宣傳，使?fàn)I養(yǎng)餐工作的實(shí)施順利開展。
4、強(qiáng)化監(jiān)督管理。實(shí)施營養(yǎng)餐必須堅(jiān)持安全、營養(yǎng)、方便、價(jià)廉的原則，做到不符合質(zhì)量要求的食物不進(jìn)校、不食用，確保學(xué)生身體健康和飲食安全。
1、學(xué)生營養(yǎng)餐必須一天一送一接收。
2、接收時(shí)接收人必須按合同嚴(yán)格把關(guān)，發(fā)現(xiàn)與合同不符的一定拒收并及時(shí)報(bào)告。學(xué)校留得一聯(lián)供貨單必須有商家簽字蓋章，數(shù)量必須大寫。每天的接收單上必須還要有供貨商的電話號碼。
3、每天的學(xué)生營養(yǎng)餐都必須留樣，留樣上必須寫上：學(xué)校名稱、時(shí)間、接貨人和供貨人簽字，當(dāng)供貨人的面一起貼在留樣樣品上，留樣必須留存48小時(shí)，要有留樣臺賬。
4、班主任領(lǐng)取營養(yǎng)餐時(shí)要簽字，發(fā)放學(xué)生時(shí)也要簽字，要保存好簽字原始材料。
5、發(fā)現(xiàn)營養(yǎng)餐在外包裝上有破損或營養(yǎng)餐有變質(zhì)的應(yīng)及時(shí)與商家聯(lián)系。
6、每天要對中心校實(shí)行零報(bào)告制度，并做好記錄：時(shí)間、發(fā)放情況、學(xué)生飲食情況、報(bào)告人、被報(bào)告人等。
7、各班要做好廢物的回收，確保校園整潔。
學(xué)校營養(yǎng)餐管理工作計(jì)劃篇三
指導(dǎo)思想：進(jìn)一步關(guān)注和改善民生，全面貫徹黨的教育方針，實(shí)施“營養(yǎng)餐工程”，為學(xué)生長期食用營養(yǎng)良好的午餐，改善學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)青少年兒童健康成長。
基本原則：以人為本、規(guī)范管理、保證質(zhì)量、提高服務(wù)、社會滿意。
實(shí)施范圍：畢節(jié)市七星關(guān)區(qū)大銀中學(xué)全校學(xué)生。
實(shí)施形式：食堂供餐，由食堂提供完整午餐。
實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)：完整午餐：飯、菜、湯
讓每一個(gè)學(xué)生每天能吃到完整營養(yǎng)午餐。
方案組織者：大銀中學(xué)
方案資金來源：財(cái)政補(bǔ)貼
組織機(jī)構(gòu)和職責(zé)
1、“營養(yǎng)改善計(jì)劃”工作領(lǐng)導(dǎo)小組
領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室、物資采購組、食品加工管理組、財(cái)務(wù)管理組和營養(yǎng)餐工作監(jiān)督小組。
“營養(yǎng)改善計(jì)劃”工作領(lǐng)導(dǎo)小組的職責(zé)和要求：對學(xué)校營養(yǎng)餐工作進(jìn)行統(tǒng)籌安排，對營養(yǎng)餐工作的安排、實(shí)施進(jìn)行決策，對營養(yǎng)餐工作中的重大問題進(jìn)行協(xié)調(diào)處理。
2、辦公室
辦公室的職責(zé)和要求：統(tǒng)一協(xié)調(diào)各小組工作，根據(jù)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)小組的安排擬寫各種工作制度、計(jì)劃、實(shí)施方案，對工作的開展進(jìn)行總結(jié)，不斷完善各種制度及方案，并做好相關(guān)的文字記載。
3、物資采購組
物資采購組的職責(zé)和要求：負(fù)責(zé)食堂設(shè)施及各種原材料的采購及管理。物資采購，1000元以上的必須3人同時(shí)采購，1000元以下的必須2人進(jìn)行采購。
4、加工管理組
加工監(jiān)督組的職責(zé)和要求：對加工過程進(jìn)行跟蹤管理，并負(fù)責(zé)食品留樣管理。
5、財(cái)務(wù)管理組
財(cái)務(wù)組的職責(zé)和要求：做好學(xué)生營養(yǎng)餐經(jīng)費(fèi)的保障工作。?？顚Ｓ茫O(shè)立專門賬戶，做好臺賬。
6、營養(yǎng)餐工作監(jiān)督組
營養(yǎng)餐工作監(jiān)督組的職責(zé)和要求：對營養(yǎng)餐涉及的所有工作進(jìn)行監(jiān)督，收集反饋各種信息。
六、營養(yǎng)餐的分配
學(xué)校值周領(lǐng)導(dǎo)及各班最后一節(jié)課的老師集中組織學(xué)生在食堂排隊(duì)就餐。
學(xué)校營養(yǎng)餐管理工作計(jì)劃篇四
堅(jiān)持以人為本、執(zhí)政為民，為老百姓辦的實(shí)事好事。穩(wěn)步推進(jìn)我校農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃，不斷提高農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)健康水平。堅(jiān)持合理膳食、科學(xué)營養(yǎng)、衛(wèi)生安全、保證質(zhì)量。
成立學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃膳食委員會，具體安排如下：
組長：__
副組長：__
組員：__
食品安全職責(zé)人：__
監(jiān)督員：（家長代表）__
不斷改善環(huán)境：
根據(jù)實(shí)際需要，已經(jīng)對現(xiàn)有食堂進(jìn)行全新布局、購置設(shè)備、改善環(huán)境。下一步擬定進(jìn)一步對食堂進(jìn)行改擴(kuò)建。
實(shí)施專人管理：
學(xué)校食堂實(shí)行校長負(fù)責(zé)制，并確定1名校級領(lǐng)導(dǎo)分管，配備專職食堂食品安全管理人員兩名。
科學(xué)配餐：
進(jìn)取籌劃健康營養(yǎng)的新菜譜。學(xué)校參照《遼寧省中小學(xué)學(xué)生餐營養(yǎng)指南》的標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合學(xué)校實(shí)際，科學(xué)制定學(xué)生營養(yǎng)餐計(jì)劃，科學(xué)制定營養(yǎng)餐帶量食譜。
供餐模式：
學(xué)校根據(jù)實(shí)際，按照“安全、營養(yǎng)、保溫、可口”的標(biāo)準(zhǔn)，采取學(xué)校食堂（伙房）供餐。
營養(yǎng)餐標(biāo)準(zhǔn)：
政府為在校生每生每餐補(bǔ)助4元，在校生每生每餐收取餐費(fèi)4元。午餐伙食標(biāo)準(zhǔn)8元。
管理人員陪餐：
學(xué)校三位校級領(lǐng)導(dǎo)就餐時(shí)間深入班級，陪同學(xué)生一齊就餐，每位校領(lǐng)導(dǎo)對應(yīng)兩個(gè)年部。領(lǐng)導(dǎo)陪同就餐同時(shí)，廣泛征求學(xué)生的意見和提議。
經(jīng)費(fèi)管理：
規(guī)范經(jīng)費(fèi)管理，實(shí)施?？顚Ｓ?，收支手續(xù)健全，食堂賬目清晰，大額支出需要轉(zhuǎn)賬支付。
監(jiān)督機(jī)制：
營養(yǎng)餐帶量食譜每一天經(jīng)過電子屏公示，并請家長代表監(jiān)督食堂管理和營養(yǎng)餐標(biāo)準(zhǔn)。
學(xué)校按照《食品安全法》的要求，建立健全食品安全管理制度，明確食品安全職責(zé)，落實(shí)崗位職責(zé)制，建立食品安全檔案。
供應(yīng)原材料生產(chǎn)企業(yè)要具備企業(yè)資質(zhì)；落實(shí)食品原料索證制度。
建立安全應(yīng)急機(jī)制。學(xué)校建立和完善學(xué)校食品安全突發(fā)事件的管理應(yīng)急機(jī)制，制定詳細(xì)的應(yīng)急預(yù)案，明確突發(fā)事件情景下的應(yīng)急措施，細(xì)化人員救治、危害控制、事故調(diào)查、善后處理、輿情應(yīng)對等具體工作方案，做到防患于未然。
學(xué)校營養(yǎng)餐管理工作計(jì)劃篇五
為了認(rèn)真貫徹落實(shí)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生改善計(jì)劃的意見》及省市縣有關(guān)會議精神，科學(xué)有效地實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育營養(yǎng)改善計(jì)劃，進(jìn)一步改善農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高學(xué)生健康水平，結(jié)合我校實(shí)際特制定本計(jì)劃。
二、組織機(jī)構(gòu)。
1營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組：
組長：
成員：
2營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施工作小組：
組長：
成員：
三、內(nèi)容及要求。
（一）實(shí)施時(shí)間：從20xx年3月1日開始試行。
（二）標(biāo)準(zhǔn)及經(jīng)費(fèi)來源：按照中央財(cái)政給農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生每人每天補(bǔ)助3元，全年按200天計(jì)算。
（三）供餐內(nèi)容：
嚴(yán)格按照衛(wèi)生、營養(yǎng)、熱乎、可口的標(biāo)準(zhǔn)，因地制宜確定合適的供餐內(nèi)容，提供牛奶、面包、米線等，供餐食品必須符合有關(guān)食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)和要求，確保食品原材料新鮮潔凈，科學(xué)制定供餐食譜，做到合理搭配，營養(yǎng)均衡，保證營養(yǎng)質(zhì)量。
（四）供餐模式及經(jīng)費(fèi)管理。
我校屬寄宿制學(xué)校，有完整的食堂設(shè)備，因此我校采取學(xué)校食堂供餐模式（星期二、三、五由學(xué)校提供米線早餐；星期一、四由企業(yè)提供牛奶面包早餐）。
資金管理實(shí)行專賬管理，與學(xué)?；锸迟~分開核算一周一結(jié)，到中心校報(bào)賬，學(xué)校會計(jì)單獨(dú)計(jì)帳，實(shí)行專戶管理。
四、強(qiáng)化措施落實(shí)到位。
（一）精心組織實(shí)施，學(xué)生營養(yǎng)改善工程是一項(xiàng)重大的民生工程，涉及面廣、政策性強(qiáng)、安全風(fēng)險(xiǎn)高、因此學(xué)校務(wù)必高度重視，校長要負(fù)總責(zé)，班主任要搞好服務(wù)工作，確保工作落到實(shí)處。
（二）嚴(yán)格規(guī)管理。
一是嚴(yán)格實(shí)行營養(yǎng)餐食譜公示制度，在食堂和教室醒目處公示。
二是嚴(yán)格按照公示的食譜不折不扣落實(shí)營養(yǎng)餐。
三是賬目結(jié)算要及時(shí)，發(fā)票報(bào)銷必須附有本周的營養(yǎng)餐食譜，在開支中，不允許有其他費(fèi)用。
四是建立學(xué)生信息管理系統(tǒng)。
（三）做好宣傳發(fā)動，本由論聯(lián)盟lwl收集整理，開好教師會和班主任會，利用各種宣傳教育形式，向?qū)W生、長、教師宣傳營養(yǎng)餐實(shí)施政策，廣泛聽取社會各方面的意見和建議，及時(shí)改進(jìn)工作，認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，使學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃真正成為民心工程、德政工程和陽光工程。
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學(xué)校營養(yǎng)餐管理工作計(jì)劃篇六
為貫徹落實(shí)省、市、縣有關(guān)“營養(yǎng)改善計(jì)劃”的文件精神，規(guī)范學(xué)校食堂管理，確保全校師生伙食質(zhì)量，切實(shí)實(shí)施好我校的營養(yǎng)餐工作，提高學(xué)生營養(yǎng)水平和身體素質(zhì)，特制定本方案。
一、指導(dǎo)思想。
以_為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，實(shí)施“營養(yǎng)餐工程”，改善學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長。
二、實(shí)施時(shí)間：
本方案從20__年9月1日開始實(shí)施，確保全體學(xué)生均吃上“營養(yǎng)餐”。
三、食堂管理暨“營養(yǎng)餐”管理組織機(jī)構(gòu)：
1、成立陶圩小學(xué)食堂管理暨“營養(yǎng)餐”領(lǐng)導(dǎo)小組，成員如下：
組長：張寶（全面負(fù)責(zé)食堂暨學(xué)生營養(yǎng)餐工作）副組長：張銳（負(fù)責(zé)食堂暨學(xué)生營養(yǎng)餐的具體管理工作）成員：張銳（兼職食堂管理員）。
代多成（負(fù)責(zé)食堂所需物品采購、營養(yǎng)餐食品的驗(yàn)收保管工作）。
王緯緯（負(fù)責(zé)食堂暨學(xué)生營養(yǎng)餐的安全衛(wèi)生監(jiān)督、資料整理、收集工作）。
各班班主任：負(fù)責(zé)食堂暨學(xué)生營養(yǎng)餐的學(xué)生就餐安排、就餐紀(jì)律、衛(wèi)生工作。
2、各班成立以班主任為組長的學(xué)生營養(yǎng)餐監(jiān)督管理小組，負(fù)責(zé)各班營養(yǎng)餐的質(zhì)量監(jiān)督和分發(fā)工作，確保營養(yǎng)餐分配合理、有序。
1、營養(yǎng)餐食譜：（試行）。
提前公布一周營養(yǎng)餐食譜，要求營養(yǎng)搭配合理。（要求一周內(nèi)菜品不重復(fù)）。
2、物品采購流程。
（1）營養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組根據(jù)學(xué)生實(shí)際情況，提前一天擬定菜譜，食堂工人根據(jù)菜譜計(jì)算所需物品，列出物品清單，交領(lǐng)導(dǎo)小組審核后由采購人員嚴(yán)格按照衛(wèi)生部門的相關(guān)規(guī)定進(jìn)行采購。
（2）營養(yǎng)餐所需物品應(yīng)當(dāng)天進(jìn)行采購，并由供貨方提供正式發(fā)票備查，直接在農(nóng)戶家中購買的農(nóng)產(chǎn)品，采購員應(yīng)作好采購記錄，并請農(nóng)戶簽字確認(rèn)購買情況，如農(nóng)戶系文盲的，由采購人員代簽后農(nóng)戶加蓋手印。嚴(yán)禁采購過期或變質(zhì)物品，嚴(yán)禁到無營業(yè)資質(zhì)的小攤小販處購買物品。
（3）記帳人員必須將采購地點(diǎn)、采購品名、數(shù)量、單價(jià)、總價(jià)記錄到位，并要求賣主簽字，以保證質(zhì)量安全。采購人員應(yīng)及時(shí)將當(dāng)日帳單交核算監(jiān)督員。
（4）安全監(jiān)督員負(fù)責(zé)審查物品的安全情況，包括采購物品單據(jù)是否齊全、采購渠道是否正常、是否在有效期等。
（5）采購人員將采購物品交驗(yàn)收員驗(yàn)收后，由食堂管理員將所采購物品移交食堂工人。食堂工人根據(jù)采購物品情況，應(yīng)對物品進(jìn)行妥善保管，認(rèn)真進(jìn)行清洗、消毒，避免變質(zhì)，嚴(yán)防破壞。
（7）采購物品驗(yàn)收合格后，每月結(jié)一次賬，由報(bào)賬員和采購員結(jié)算。
（8）非營養(yǎng)餐工作人員，嚴(yán)禁接觸食堂所需物品。
（1）食堂工人根據(jù)菜譜，制作營養(yǎng)餐，確保營養(yǎng)餐質(zhì)量。
（2）實(shí)行行政領(lǐng)導(dǎo)、教師自費(fèi)陪餐制度。每次營養(yǎng)餐至少有一名行政領(lǐng)導(dǎo)陪餐，陪餐領(lǐng)導(dǎo)提前半小時(shí)進(jìn)餐，半小后確認(rèn)營養(yǎng)餐無異常反應(yīng)后，方能對營養(yǎng)餐進(jìn)行分配。
（3）就餐時(shí)間到后，由食堂工人將營養(yǎng)餐按排隊(duì)就餐隊(duì)伍進(jìn)行分配，并在班主任老師或任課教師協(xié)助下，將營養(yǎng)餐分配給就餐學(xué)生，由各班營養(yǎng)餐監(jiān)督管理小組負(fù)責(zé)學(xué)生就餐紀(jì)律。
3、監(jiān)督保障機(jī)制：
（1）經(jīng)費(fèi)保障：營養(yǎng)餐經(jīng)費(fèi)由上級按每生每天3元進(jìn)行劃撥，學(xué)校食堂就餐向?qū)W生收取2.5元/生/天。要確保5.5元錢全部用于學(xué)生身上，因營養(yǎng)餐所產(chǎn)生的其他費(fèi)用，在生均公用經(jīng)費(fèi)中解決。
（2）營養(yǎng)餐經(jīng)費(fèi)實(shí)行單獨(dú)核算，核算監(jiān)督員每天開飯前及時(shí)公布今日采購情況，并及時(shí)上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)小組。
（3）堅(jiān)持嚴(yán)格執(zhí)行營養(yǎng)餐安全監(jiān)督檢查制度，安全監(jiān)督負(fù)責(zé)人或領(lǐng)導(dǎo)小組要堅(jiān)持每天對營養(yǎng)餐安全情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，確保不符合質(zhì)量要求的食物不進(jìn)校、不食用，確保學(xué)生身體健康和飲食安全。
（4）學(xué)校安全保衛(wèi)人員要經(jīng)常對存放營養(yǎng)餐的房間進(jìn)行巡查，嚴(yán)禁學(xué)生、學(xué)生家長、食堂工人家屬、教師家屬等無關(guān)人員接觸營養(yǎng)餐，防止破壞。
（5）學(xué)生營養(yǎng)餐實(shí)行專人負(fù)責(zé)、專柜存放、定期留樣制度。學(xué)校聘用的食堂工作人員專門負(fù)責(zé)此項(xiàng)工作，營養(yǎng)餐物品留樣每類品種不低于100克，留樣時(shí)間不低于48小時(shí)。
（6）各班學(xué)生營養(yǎng)餐管理小組，要管理好本班就餐紀(jì)律，衛(wèi)生，杜絕浪費(fèi)。
（7）食堂工作人員必須保證學(xué)生營養(yǎng)餐質(zhì)量，要精打細(xì)算，嚴(yán)防鋪張浪費(fèi)，積極提高服務(wù)水平。
（8）學(xué)校報(bào)賬員要對營養(yǎng)餐專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)進(jìn)行日清月結(jié)，期末總結(jié)算，確保?？顚Ｓ?。
（9）資料員要及時(shí)將食堂及營養(yǎng)餐管理所需各類表格、資料等根據(jù)學(xué)校實(shí)際情況設(shè)計(jì)交付食堂相關(guān)人員使用，并及時(shí)做好資料收集歸檔備查。
4、獎(jiǎng)懲措施。
（1）對在食堂管理暨營養(yǎng)餐工作中表現(xiàn)突出的教職工，給予適當(dāng)?shù)木窕蛭镔|(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。
（2）未按要求完成學(xué)生營養(yǎng)餐制作和分配的食堂工人，按照簽訂的協(xié)議處理或予以辭退。
以上方案，經(jīng)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)班子研究和教代會通過后，自20__年9月1日起執(zhí)行。
學(xué)校營養(yǎng)餐管理工作計(jì)劃篇七
為全面落實(shí)義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)餐計(jì)劃，落實(shí)我校營養(yǎng)餐實(shí)施各項(xiàng)方案，根據(jù)《安徽省人民政府辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃意見的通知》的精神，結(jié)合我校我地的'實(shí)際情況，特制訂本教育方案。
組長：
副組長：
成員：
二、工作內(nèi)容。
(一)宣傳工作。各校充分利用紅領(lǐng)巾廣播站、學(xué)校網(wǎng)站等新聞手段以及每周的升旗儀式，大力宣傳《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要(20xx——20xx)》及實(shí)施義務(wù)教育營養(yǎng)改善計(jì)劃的目的和意義，爭取社會及家長的支持。
(二)做好培訓(xùn)工作。中心學(xué)校將不定期組織相關(guān)業(yè)務(wù)人員(后勤管理人員、少先隊(duì)輔導(dǎo)員、食堂從業(yè)人員)進(jìn)行培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容為營養(yǎng)教育知識講座，印發(fā)宣傳材料或圖片，相互交流經(jīng)驗(yàn)。
(三)教學(xué)安排。各學(xué)校、教學(xué)點(diǎn)把營養(yǎng)餐計(jì)劃納入本年度的教學(xué)計(jì)劃，每周每個(gè)班級保證一節(jié)營養(yǎng)餐的教學(xué)內(nèi)容，每學(xué)期每班級至少有一次營養(yǎng)餐專題教育班會(不含家長會)。
(四)檢測評估。中心學(xué)校將成立專門的監(jiān)督考核機(jī)制，通過現(xiàn)場詢問、筆試等形式對各學(xué)校營養(yǎng)餐教育工作開展情況進(jìn)行檢測評估，評估結(jié)果直接與各學(xué)校和相關(guān)責(zé)任人教學(xué)績效掛鉤。
(一)各學(xué)校校長對營養(yǎng)餐教育工作付總責(zé)，少先隊(duì)具體實(shí)施，確實(shí)把農(nóng)村義務(wù)教育階段營養(yǎng)健康教育工作落實(shí)到實(shí)處。
(二)各村小依據(jù)各校具體情況制定相應(yīng)的實(shí)施方案。
(三)各學(xué)校少先隊(duì)做好相關(guān)教育檔案的資料的收集、整理、統(tǒng)計(jì)、上報(bào)、及歸檔工作。
學(xué)校營養(yǎng)餐管理工作計(jì)劃篇八
全面貫徹黨的教育方針，實(shí)施“營養(yǎng)餐工程”，為我校學(xué)生長期食用營養(yǎng)良好的午餐，改善農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)學(xué)生健康成長。
我?，F(xiàn)有學(xué)生473名，其中，住校學(xué)生243人，走讀學(xué)生230人，教師48名，現(xiàn)有教學(xué)班11個(gè)。
組長：
副組長：
成員：
采購負(fù)責(zé)：
1、“營養(yǎng)餐工程”的實(shí)物采購。每天有采購清單出售人員簽字，采購員簽字。食用品要有合格標(biāo)品牌，實(shí)物要留樣檢查，此項(xiàng)后勤人員全面負(fù)責(zé)，嚴(yán)格把關(guān)，確保質(zhì)量關(guān)，確保安全關(guān)。
2、班主任負(fù)責(zé)本班“營養(yǎng)餐工程”的日常管理，負(fù)責(zé)食用品的發(fā)放工作，每天對食用品的發(fā)放造冊登記，每月匯集成冊入檔，以備檢查和審計(jì)。
1、學(xué)校安排報(bào)賬員專管營養(yǎng)餐此項(xiàng)每天經(jīng)費(fèi)收支下帳，進(jìn)行日清月結(jié)，期末總結(jié)算，負(fù)責(zé)督促后勤人員輪流做好食堂各方面工作。
2、班主任應(yīng)采取多種形式，向家長和學(xué)生進(jìn)行大力宣傳，使?fàn)I養(yǎng)餐工作的實(shí)施順利開展。
3、每天早上學(xué)生自帶飯碗到飯?zhí)弥付ǖ攸c(diǎn)排隊(duì)，以便老師分發(fā)飯菜。
4、強(qiáng)化監(jiān)督管理。實(shí)施營養(yǎng)餐必須堅(jiān)持安全、營養(yǎng)、方便、價(jià)廉的原則，做到不符合質(zhì)量要求的食物不進(jìn)校、不食用，確保學(xué)生身體健康和飲食安全。
5、學(xué)生領(lǐng)取早餐食品時(shí)班主任必須指導(dǎo)，生活委員當(dāng)天放學(xué)后到總務(wù)處領(lǐng)取營養(yǎng)早餐花名冊，第二天早餐前到食堂統(tǒng)一領(lǐng)取營養(yǎng)早餐發(fā)給各班學(xué)生，保持衛(wèi)生清潔。
6、在實(shí)施環(huán)節(jié)中均實(shí)行責(zé)任簽字制，貫徹實(shí)行“誰簽字、誰負(fù)責(zé)”的原則，建立健全一套合理的管理體系，對工作不力造成后果者，應(yīng)追究其責(zé)任。
7、對玩忽職守，疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾病的責(zé)任人要給予行政處分，罰款處分，情節(jié)嚴(yán)重的，要上報(bào)司法部門追究法律責(zé)任。
1、領(lǐng)導(dǎo)小組組長負(fù)責(zé)對其成員根據(jù)工作性質(zhì)進(jìn)行詳細(xì)合理分工，做到職責(zé)明確，責(zé)任到人。
2、貫徹實(shí)行“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的原則，建立健全一套合理的管理體系要，對工作不力造成的后果者，應(yīng)追究其責(zé)任。
3、領(lǐng)導(dǎo)小組成員應(yīng)高度重視此項(xiàng)工作，嚴(yán)格按程序操作，積極遵守規(guī)章制度，同時(shí)做到：相互協(xié)作，相互監(jiān)督、不扯皮、不推諉。
4、落實(shí)工作中如遇特殊或意外事件，應(yīng)提交領(lǐng)導(dǎo)小組具體討論決定，并做好處理記錄。
5、及時(shí)向社會和學(xué)生公示使用情況，積極聽取意見和建議，接受監(jiān)督。
6、建立健全學(xué)生營養(yǎng)早餐的各項(xiàng)檔案資料，接受上級主管部門的檢查驗(yàn)收。
學(xué)校營養(yǎng)餐管理工作計(jì)劃篇九
為貫徹落實(shí)有關(guān)“營養(yǎng)餐工程”的文件精神，切實(shí)實(shí)施好我校的營養(yǎng)課間加餐工作，結(jié)合我校實(shí)際，安州、縣實(shí)施方案和有關(guān)要求制定本實(shí)施方案。
以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹落實(shí)國家中長期教育改革和發(fā)展綱要，堅(jiān)持以人為本，實(shí)施“營養(yǎng)餐工程”，為改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長。
通過實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃、使全校學(xué)生吃上衛(wèi)生、營養(yǎng)、健康的營養(yǎng)餐。
我校共有25個(gè)班，學(xué)生1316人。自20xx年5月7日起實(shí)施營養(yǎng)餐，補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)為每生每天4元。以發(fā)放實(shí)物的形式進(jìn)行直補(bǔ)，由學(xué)校每天按時(shí)發(fā)給每名學(xué)生營養(yǎng)食品（食物）。我校下午4：00至4：30統(tǒng)一實(shí)施學(xué)生營養(yǎng)餐。為此制定食品采購、加工、配送、監(jiān)督等環(huán)節(jié)的規(guī)范流程和要求，落實(shí)具體責(zé)任人。在實(shí)施過程中不斷改善，讓學(xué)生滿意，家長放心、社會認(rèn)可。
1、成立組織
組長：志瑪央宗
副組長：王和平蔣林
成員：蒲懷文、楊建雄、蘭景明、拉姆友珍、余素楨、劉陽剛、各班班主任和下班教師老師
賬目管理：由學(xué)校財(cái)會室負(fù)責(zé)管理。
2、完善制度
設(shè)置了學(xué)生營養(yǎng)餐發(fā)放室，冬季還設(shè)置了營養(yǎng)餐加熱室。完善臺帳，簡化流程。
1、專職教師每天負(fù)責(zé)驗(yàn)收（目測和抽樣）食品數(shù)量、質(zhì)量、生產(chǎn)日期，校醫(yī)對食品進(jìn)行留樣，并做好登記并做好登記。
2、每天發(fā)放人（供應(yīng)商）將驗(yàn)收合格的食品按班級發(fā)放。
3、班任課教師目測和抽樣驗(yàn)收食品（數(shù)量、質(zhì)量），無問題后教師統(tǒng)一組織在各班教室分發(fā)給學(xué)生并做好登記。如有問題所有食品停止發(fā)放，并立即報(bào)告值日行政啟動應(yīng)急預(yù)案。
4、任課老師指導(dǎo)學(xué)生正確用餐，食品啟封后應(yīng)當(dāng)場吃完不得延期食用，并督促學(xué)生餐后將垃圾分類放入班級垃圾桶，不得離開教室食用，不得亂扔。
5、餐后各班及時(shí)打掃好教室衛(wèi)生，可回收垃圾倒入學(xué)校指定的地方，不可回收垃圾倒入校外垃圾池，保持教室干凈整潔。
組長：志瑪央宗
副組長：王和平蔣林
組員：蒲懷文、楊建雄、蘭景明、拉姆友珍、余素楨、劉陽剛、各班班主任和下班教師老師
1、學(xué)校要強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識，樹立安全第一的思想，建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機(jī)制，包括日常的安全防范措施，應(yīng)急預(yù)案等。
2、一旦發(fā)生較嚴(yán)重的食品衛(wèi)生安全事故，由校長負(fù)責(zé)救援指揮，全體教職工積極配合，學(xué)校立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療救援，要及時(shí)果斷的將病人送往醫(yī)院搶救，主動向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。
1、學(xué)校安排志瑪央宗同志負(fù)責(zé)此項(xiàng)工作，每天經(jīng)費(fèi)收支下帳，進(jìn)行日清月結(jié)，期末總結(jié)算，領(lǐng)導(dǎo)組成員負(fù)責(zé)教師做好供餐各方面工作。
2、學(xué)校營養(yǎng)餐發(fā)放室負(fù)責(zé)做好發(fā)放，試吃，留樣等工作。
3、班主任采取多種形式，向家長和學(xué)生進(jìn)行大力宣傳，保證營養(yǎng)改善計(jì)劃工程的順利實(shí)施。
4、強(qiáng)化監(jiān)督管理。實(shí)施學(xué)生營養(yǎng)餐改善計(jì)劃必須堅(jiān)持安全、營養(yǎng)、方便、價(jià)廉的原則，做到不符合質(zhì)量要求的食物不進(jìn)校、食用，確保學(xué)生身體健康和飲食安全。
5、做好總結(jié)與反饋工作。學(xué)校要在實(shí)踐中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，尋找不足，積極探索，不斷提高。
學(xué)校營養(yǎng)餐管理工作計(jì)劃篇十
認(rèn)真組織實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生“營養(yǎng)改善計(jì)劃”，通過為學(xué)生提供營養(yǎng)膳食，切實(shí)改善農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學(xué)生健康水平，促進(jìn)農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生的健康成長，不斷推動教育均衡、科學(xué)、和諧發(fā)展。
實(shí)施農(nóng)村學(xué)生“營養(yǎng)改善計(jì)劃”，進(jìn)一步建立和完善學(xué)生營養(yǎng)保障機(jī)制，切實(shí)改善學(xué)生營養(yǎng)狀況，促進(jìn)學(xué)生健康成長。
按照“政府主導(dǎo)、多方參與、部門管理、學(xué)校實(shí)施”的基本模式，堅(jiān)持“安全第一、因地制宜、突出重點(diǎn)”的工作原則和“經(jīng)濟(jì)、營養(yǎng)、衛(wèi)生、方便”的基本要求，穩(wěn)步實(shí)施。
（一）實(shí)施范圍及標(biāo)準(zhǔn)。
我?！盃I養(yǎng)改善計(jì)劃”于20xx年x月x日正式開始實(shí)施，實(shí)施對象為我校一至四年級學(xué)生，全校共xx人。其中一年級xx人，二年級xx人，三年級xx人，四年級xx人。補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)為每生每日3元（全年按照學(xué)生在校時(shí)間200天計(jì)算）；補(bǔ)助以食品實(shí)物形式由學(xué)校負(fù)責(zé)發(fā)放，供學(xué)生食用。
（二）供餐形式及內(nèi)容。
我校以課間營養(yǎng)加餐的形式為學(xué)生提供雞蛋、面包、牛奶等食品。內(nèi)容為一盒牛奶加一個(gè)雞蛋或一盒牛奶加兩個(gè)面包。
（三）供餐模式及時(shí)間。
我校所有食品均由區(qū)教育局招標(biāo)供貨商xx食品有限責(zé)任公司配送學(xué)校后，由學(xué)校負(fù)責(zé)管理配餐（其中雞蛋由營養(yǎng)餐企業(yè)配送學(xué)校，委托學(xué)校煮熟后供餐）。營養(yǎng)餐由專管員提前分裝，各班班主任負(fù)責(zé)領(lǐng)取發(fā)放食用。我?！盃I養(yǎng)改善計(jì)劃”于20xx年x月x日開始實(shí)施，學(xué)校統(tǒng)一配餐時(shí)間為周一至周五9：00—9：20。
1、營養(yǎng)餐的交接。學(xué)校要制定明確的查驗(yàn)接收制度，營養(yǎng)餐專管員按查驗(yàn)接收制度查驗(yàn)接收食品，確認(rèn)無誤后在《食品交接記錄單》蓋章簽字留存。學(xué)校在接收實(shí)物時(shí)，必須要隨機(jī)抽樣檢查。
2、營養(yǎng)餐的存儲。學(xué)校要配備專門存儲設(shè)備，保證存儲環(huán)境安全達(dá)標(biāo)，為食品的安全存儲提供保障。制定明確的安全存儲制度，要求營養(yǎng)餐專管員按安全存儲制度存儲食品，并按要求做好留樣及保管。每次出庫如實(shí)填寫《營養(yǎng)餐領(lǐng)取分發(fā)登記表》。
3、營養(yǎng)餐的加工。學(xué)校食堂廚師負(fù)責(zé)雞蛋等的加工加熱，并按要求做好加工記錄。雞蛋等在加工前，要清洗雞蛋等表面；煮熟后要在2小時(shí)內(nèi)食用完畢，堅(jiān)決不能讓學(xué)生隔餐吃、隔日吃。另外，學(xué)校要提供消毒設(shè)施設(shè)備，要求學(xué)校食堂廚師按要求在每次加工前、后對使用的工具進(jìn)行消毒，未經(jīng)消毒的工具不得使用。
4、營養(yǎng)餐的分發(fā)。學(xué)校營養(yǎng)餐專管員每天早晨9：00前按班級人數(shù)和當(dāng)天的配餐食譜進(jìn)行配餐分包。班主任負(fù)責(zé)領(lǐng)取本班的營養(yǎng)餐食品，并負(fù)責(zé)發(fā)放。領(lǐng)取營養(yǎng)餐食品時(shí)，要再次檢查食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，做好食品發(fā)放的登記、留觀工作。分發(fā)食品前，班主任要組織學(xué)生晨檢，對學(xué)生健康狀況進(jìn)行詢問，并對學(xué)生食用蛋奶等有過敏者進(jìn)行調(diào)查，逐一摸底造冊登記。凡對食用蛋奶過敏者的學(xué)生不得食用蛋奶，配餐企業(yè)以等值營養(yǎng)食品予以代替。
5、營養(yǎng)餐的食用。班主任負(fù)責(zé)學(xué)生用餐期間的組織管理，監(jiān)管用餐的全過程，實(shí)行定時(shí)、定點(diǎn)、集體用餐和監(jiān)督用餐，防止學(xué)生留餐、棄餐等行為發(fā)生。用餐前，班主任必須監(jiān)督學(xué)生用流動水徹底洗手；用餐后，班主任負(fù)責(zé)將餐后廢棄物予以收繳，交學(xué)校統(tǒng)一處理。
學(xué)校營養(yǎng)餐管理工作計(jì)劃篇十一
第一學(xué)期學(xué)生營養(yǎng)餐工作計(jì)劃營養(yǎng)改善計(jì)劃工程是國家的一項(xiàng)民心工程，更是一項(xiàng)有利于國家發(fā)展的民族振興工程。為改善我校學(xué)生的營養(yǎng)，增強(qiáng)學(xué)生身體素質(zhì)，促進(jìn)他們健康成長，根據(jù)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的意見》結(jié)合我校實(shí)際，特制定學(xué)生營養(yǎng)餐工作計(jì)劃：
一、指導(dǎo)思想。
“營養(yǎng)工程”實(shí)施，為我校學(xué)生長期食用營養(yǎng)良好的午餐，改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長。
組長：冉建宇。
副組長：史天杰。
成員：各班班主任、值周教師、后勤人員。
三、職責(zé)及要求。
(一)組長職責(zé)及要求。
2、檢查落實(shí)好“營養(yǎng)餐改善計(jì)劃”專用資金，確保?？顚Ｓ?。
3、對資金發(fā)放，公示等緩解進(jìn)行全程指導(dǎo)。
4、走訪學(xué)生和家長，了解學(xué)生及家長對營養(yǎng)餐的意見和建議。
5、對群眾的來電、來訪等均要有記錄，若需調(diào)查落實(shí)的要及時(shí)將落實(shí)情況反饋給來電、來訪人員，把矛盾化解在基層，如遇突發(fā)事件要及時(shí)上報(bào)中心校領(lǐng)導(dǎo)。
(二)副組長職責(zé)及要求。
1、預(yù)防和妥善處理學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故，制定和完善實(shí)施工作方案。
2、做好轉(zhuǎn)向資金的預(yù)算、匯總、上報(bào)和結(jié)算，做好每月營養(yǎng)餐食品臺帳和營養(yǎng)餐實(shí)施過程中的相關(guān)資料管理，挑出相關(guān)社會反映。
3、定期和不定期對采購貨物進(jìn)行質(zhì)量抽查并填寫抽查表。
(三)成員職責(zé)及要求。
1、管理人員要做好專項(xiàng)資金的領(lǐng)取、結(jié)算、統(tǒng)計(jì)和上報(bào)工作，并做好每月營養(yǎng)餐食品的臺賬;指導(dǎo)各班級做好學(xué)生的用餐登記工作，并展板公示，接受監(jiān)督。
到不浪費(fèi);督促學(xué)生用餐后將垃圾放入垃圾桶內(nèi)，不得亂扔;收集整理學(xué)校每月一次學(xué)生及家長對營養(yǎng)餐的意見及建議，并及時(shí)上報(bào)到營養(yǎng)餐管理員。
3、值周教師要組織并維持好就餐學(xué)生的秩序，每周進(jìn)行總結(jié)，找出問題，指出整改方案，并向管理小組匯報(bào)。
4、后勤人員做好每天營養(yǎng)餐樣品的采集和保管工作?？傊瑺I養(yǎng)餐工程是一項(xiàng)民生工程，在本期的工作中，一定要盡心盡力把此項(xiàng)工作搞好。力爭有新的起色!
學(xué)校營養(yǎng)餐管理工作計(jì)劃篇十二
我校是一所義教階段山區(qū)農(nóng)村寄宿制完全小學(xué)，本期在校學(xué)生xxx人，其中1人沒有學(xué)籍，不能享受營養(yǎng)餐，所以享受營養(yǎng)餐學(xué)生人數(shù)為xxx人，學(xué)生營養(yǎng)餐全部在中餐提供，所有學(xué)生全部在學(xué)校就餐，學(xué)校食堂由學(xué)校自主經(jīng)營管理。學(xué)校食堂本著堅(jiān)持公益性、非營利性原則為全校師生服務(wù)，本期豬肉價(jià)格持續(xù)上漲，學(xué)生生活費(fèi)一直保持原價(jià)，所以食堂質(zhì)量有所下降，但提供的學(xué)生營養(yǎng)餐做到保質(zhì)保量，沒有克扣營養(yǎng)餐資金的現(xiàn)象，工作逐步做到規(guī)范化。
本周我們組織校委會成員對學(xué)校食堂進(jìn)行逐條自查，具體情況如下：
1、嚴(yán)格根據(jù)在校學(xué)生情況統(tǒng)計(jì)享受營養(yǎng)餐學(xué)生實(shí)名制信息，做到數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，與學(xué)籍相符，并及時(shí)公示。月末做好電子帳，并公示一月食堂收支情況，接受全校師生監(jiān)督。
2、我們根據(jù)上周學(xué)生的喜好，提前制定好下周的食譜，及時(shí)公示，并嚴(yán)格按照菜譜制作，做到食譜實(shí)際一致，從下周開始制作帶量的食譜。
3、我們一直沒有代辦伙食費(fèi)的情況，也沒有收到行政帳拔付的伙食費(fèi)。
4、開學(xué)初查驗(yàn)供貨商資質(zhì)，與供貨商簽訂供貨合同，做到有據(jù)可查。每天所供食材嚴(yán)格查驗(yàn)質(zhì)量，不符合要求的不準(zhǔn)備進(jìn)入食堂，關(guān)好食材的第一關(guān)口，每月月末與供貨商結(jié)清當(dāng)月貨款，統(tǒng)一開具稅務(wù)發(fā)票，并將資金打到供貨商帳戶，做到資金處向明確。
5、食堂開學(xué)初制訂了各項(xiàng)規(guī)章制度并上墻，包括食堂管理制度、安全事故應(yīng)急預(yù)案、食堂衛(wèi)生管理制度、食堂原材料加工制度等，并與職工簽訂安全責(zé)任狀，供貨商的供貨資質(zhì)、經(jīng)營許可證、健康證等資料齊全。每天食材來校后，及時(shí)查驗(yàn)再進(jìn)行入倉庫保管，做好入庫記錄。每天將食堂各種器具進(jìn)行消毒并做好記錄、每餐按要求進(jìn)行留樣并保留48小時(shí)。餐后及時(shí)處理餐廚垃圾，并做好記錄。
1、少數(shù)票據(jù)不規(guī)范，開票人和送貨人票據(jù)持有人不一致。
2、在學(xué)校舉行的教師培訓(xùn)生活費(fèi)沒有撥付到食堂賬戶。
總之，根據(jù)自查情況我們各項(xiàng)工作做到比較到位，嚴(yán)格按照上級要求做好營養(yǎng)餐工作。一直以來沒有收到行政拔付給食堂的資金，我們將在下月進(jìn)行整改。
學(xué)校營養(yǎng)餐管理工作計(jì)劃篇十三
營養(yǎng)改善計(jì)劃工程是國家的一項(xiàng)民心工程，更是一項(xiàng)有利于國家發(fā)展的民族振興工程。為改善我校學(xué)生的營養(yǎng)，增強(qiáng)學(xué)生身體素質(zhì)，促進(jìn)他們健康成長，根據(jù)上級文件精神，結(jié)合我校實(shí)際，特制定紅那孔小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐工作計(jì)劃:。
一、指導(dǎo)思想。
全面貫徹黨的教育方針，實(shí)施“營養(yǎng)工程”，為我校學(xué)生長期食用營養(yǎng)午餐，改善小學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長。
組長：陳石貴。
副組長：鄧超。
成員：全體教師以及各班班主任。
三、職責(zé)及要求。
(一)組長職責(zé)及要求。
2、對營養(yǎng)餐發(fā)放，公示等進(jìn)行全程指導(dǎo)。
3、走訪學(xué)生和家長，了解學(xué)生及家長對營養(yǎng)餐的意見和建議。
4、確保24小時(shí)通訊暢通。對群眾的來電、來訪等均要有記錄，若需調(diào)查落實(shí)的要及時(shí)將落實(shí)情況反饋給來電、來訪人員，如遇突發(fā)事件要及時(shí)上報(bào)上級部門。
(二)副組長職責(zé)及要求。
1、預(yù)防和妥善處理學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故，制定和完善實(shí)施工作方案。
2、做好每月營養(yǎng)餐食品臺帳和營養(yǎng)餐實(shí)施過程中的相關(guān)資料管理，解決相關(guān)社會反映存在的問題。
3、定期和不定期對貨物進(jìn)行質(zhì)量抽查。
(三)成員職責(zé)及要求。
1、班主任要認(rèn)真做好學(xué)生的用餐登記;組織并維持好本班學(xué)生的就餐秩序，做好學(xué)生思想工作，督促學(xué)生按時(shí)用餐，做到不浪費(fèi);督促學(xué)生用餐后將垃圾放入垃圾桶內(nèi)，不得亂扔;負(fù)責(zé)收集整理學(xué)校每月一次學(xué)生及家長對營養(yǎng)餐的意見及建議。
2、食堂工作人員做好每天營養(yǎng)餐樣品的采集和保管工作，(留樣保留48小時(shí))，保證衛(wèi)生清潔，做到不合格的食物不進(jìn)校、不食用，確保學(xué)生身體健康和飲食衛(wèi)生安全。
四、實(shí)施的步驟。
(一)宣傳方式：利用校會、家長會等形式向?qū)W生及家長做好宣傳工作。
(二)供餐對象：本校1—6年級學(xué)生。
(三)供餐形式：營養(yǎng)午餐。
(四)供餐范圍：上午下課提供免費(fèi)午餐，做到膳食結(jié)構(gòu)合理搭配，營養(yǎng)均衡，按計(jì)劃供給學(xué)生營養(yǎng)餐，切實(shí)保證數(shù)量和質(zhì)量。
(五)具體措施。
1、營養(yǎng)餐由陪餐教師領(lǐng)取，以班為單位，發(fā)給學(xué)生統(tǒng)一在教室就餐。
2、每周一至周五進(jìn)行供餐，放假時(shí)不供餐。
3、就餐時(shí)，由陪餐教師領(lǐng)導(dǎo)下，按年級進(jìn)餐。
4、就餐結(jié)束后，學(xué)生把垃圾統(tǒng)一投放到指定的垃圾桶內(nèi)。
五、應(yīng)急措施。
1、事故發(fā)生時(shí)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)穩(wěn)定師生情緒，以免引起不必要的混亂。
2、事故發(fā)生后，注意維護(hù)正常的教學(xué)秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。
3、發(fā)現(xiàn)師生有類似食物中毒癥狀時(shí)，應(yīng)迅速送往醫(yī)院診治。
4、迅速向鄉(xiāng)中心校及教育局和衛(wèi)生防疫部門及相關(guān)部門報(bào)告。
5、做好所食用食物取樣工作，以備衛(wèi)生部門檢驗(yàn)，若是校外食物所致，也要立即積極配合有關(guān)部門取樣。
6、迅速排查食用致毒食物的師生名單，并檢查他們的身體狀況。
7、積極配合上級有關(guān)部門做好診治、調(diào)查、事故處理等工作。
六、加強(qiáng)從業(yè)人員的培訓(xùn)。
1、定期對從業(yè)人員進(jìn)行思想教育。
2、對從業(yè)人員進(jìn)行專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)。
3、對從業(yè)人員進(jìn)行用電、機(jī)器操作規(guī)范培訓(xùn)。
學(xué)校營養(yǎng)餐管理工作計(jì)劃篇十四
指導(dǎo)思想：進(jìn)一步關(guān)注和改善民生，全面貫徹黨的教育方針，實(shí)施“營養(yǎng)餐工程”，為學(xué)生長期食用營養(yǎng)良好的午餐，改善學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)青少年兒童健康成長。
基本原則：以人為本、規(guī)范管理、保證質(zhì)量、提高服務(wù)、社會滿意。
實(shí)施范圍：畢節(jié)市七星關(guān)區(qū)大銀中學(xué)全校學(xué)生。
實(shí)施形式：食堂供餐，由食堂提供完整午餐。
實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)：完整午餐：飯、菜、湯。
讓每一個(gè)學(xué)生每天能吃到完整營養(yǎng)午餐。
方案組織者：大銀中學(xué)。
方案資金來源：財(cái)政補(bǔ)貼。
組織機(jī)構(gòu)和職責(zé)。
1、“營養(yǎng)改善計(jì)劃”工作領(lǐng)導(dǎo)小組。
領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室、物資采購組、食品加工管理組、財(cái)務(wù)管理組和營養(yǎng)餐工作監(jiān)督小組。
“營養(yǎng)改善計(jì)劃”工作領(lǐng)導(dǎo)小組的職責(zé)和要求：對學(xué)校營養(yǎng)餐工作進(jìn)行統(tǒng)籌安排，對營養(yǎng)餐工作的安排、實(shí)施進(jìn)行決策，對營養(yǎng)餐工作中的重大問題進(jìn)行協(xié)調(diào)處理。
2、辦公室。
辦公室的職責(zé)和要求：統(tǒng)一協(xié)調(diào)各小組工作，根據(jù)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)小組的安排擬寫各種工作制度、計(jì)劃、實(shí)施方案，對工作的開展進(jìn)行總結(jié)，不斷完善各種制度及方案，并做好相關(guān)的文字記載。
3、物資采購組。
物資采購組的職責(zé)和要求：負(fù)責(zé)食堂設(shè)施及各種原材料的采購及管理。物資采購，1000元以上的必須3人同時(shí)采購，1000元以下的必須2人進(jìn)行采購。
4、加工管理組。
加工監(jiān)督組的職責(zé)和要求：對加工過程進(jìn)行跟蹤管理，并負(fù)責(zé)食品留樣管理。
5、財(cái)務(wù)管理組。
財(cái)務(wù)組的職責(zé)和要求：做好學(xué)生營養(yǎng)餐經(jīng)費(fèi)的保障工作。?？顚Ｓ茫O(shè)立專門賬戶，做好臺賬。
營養(yǎng)餐工作監(jiān)督組的職責(zé)和要求：對營養(yǎng)餐涉及的所有工作進(jìn)行監(jiān)督，收集反饋各種信息。
學(xué)校值周領(lǐng)導(dǎo)及各班最后一節(jié)課的老師集中組織學(xué)生在食堂排隊(duì)就餐。
學(xué)校營養(yǎng)餐管理工作計(jì)劃篇十五
1、嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》、《傳染病防治法》、《學(xué)校衛(wèi)生監(jiān)督工作條例》等法律法規(guī)和制度，組織食品安全管理人員、全體教師認(rèn)真學(xué)好上述法律制度，建立健全各項(xiàng)安全管理制度。
2、按照有關(guān)要求并結(jié)合學(xué)校實(shí)際配備食品安全管理人員，加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理，嚴(yán)把食品安全關(guān)，預(yù)防學(xué)校食品安全事故發(fā)生。
3、把食品安全知識教育納入學(xué)校教育計(jì)劃，加強(qiáng)對學(xué)生食品安全知識的教育與培訓(xùn)，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，嚴(yán)禁學(xué)生購買不符合食品安全要求的零食、飲料，以防不良疾病發(fā)生。
4、學(xué)校食品存放庫房必須保持環(huán)境整潔，消除蚊蠅、老鼠、蟑螂等有害昆蟲及其孽生條件。
5、直接從事營養(yǎng)餐工作的學(xué)校從業(yè)人員必須身體健康，并定期進(jìn)行健康體檢和業(yè)務(wù)培訓(xùn)，取得健康證后方可持證上崗參加工作。
6、直接接觸學(xué)生營養(yǎng)餐食品的學(xué)校從業(yè)人員應(yīng)有良好的.衛(wèi)生習(xí)慣，不留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。
7、學(xué)校要嚴(yán)把食品驗(yàn)收入庫環(huán)節(jié)，確保無質(zhì)量保證的食品不進(jìn)入學(xué)校。
學(xué)校營養(yǎng)餐管理工作計(jì)劃篇一
為了認(rèn)真貫徹落實(shí)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的意見》(國辦發(fā)【20_】54號文件)，讓學(xué)生吃到安全放心、營養(yǎng)健康的食品，根據(jù)中央、省、地農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃會議精神，以思南縣縣教育局和甕溪鎮(zhèn)學(xué)區(qū)工作會議精神，結(jié)合我校實(shí)際，特制定本計(jì)劃，具體內(nèi)容如下：
一、指導(dǎo)思想。
以_為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，實(shí)施“營養(yǎng)工程”，為我校學(xué)生長期食用營養(yǎng)良好的午餐，改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長。
二、基本情況。
我校一至六年級共有6個(gè)班，附屬幼兒園1班，學(xué)生總計(jì)171人，全校共有教職員工15人。
三、組織領(lǐng)導(dǎo)。
1.職責(zé)。
副組長：a、(鄭維林)學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)計(jì)劃直接責(zé)任人。具體負(fù)責(zé)學(xué)校營養(yǎng)計(jì)劃實(shí)施工作，包括學(xué)生實(shí)名制登記，營養(yǎng)餐軟件管理及具體操作;對從業(yè)人員加工、操作的監(jiān)管，健全和完善營養(yǎng)改善計(jì)劃的管理制度和校園食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件的管理機(jī)制，制定詳細(xì)的應(yīng)急預(yù)案，對學(xué)生食(飲)用的情況的監(jiān)控和調(diào)整等：建立學(xué)校營養(yǎng)計(jì)劃工作檔案，保證營養(yǎng)改善計(jì)劃工作的順利開展。
b、(龍正權(quán))一、協(xié)助我校管好食堂，提高膳食管理水平，監(jiān)督我校食堂日常工作;及時(shí)反饋師生對食堂工作中存在的問題和意見，充分發(fā)揮了膳食管理委員會在學(xué)校、師生與食堂之間的橋梁紐帶作用，代表師生、服務(wù)師生，做廣大師生膳食方面的代言人。加強(qiáng)對我校食堂大宗物資采購價(jià)格的監(jiān)控;征求師生意見，定期宣傳我校營養(yǎng)餐開展的相關(guān)情況，并對食堂進(jìn)行綜合評分;整理我校學(xué)生對食堂的意見和建議，同時(shí)向我校匯報(bào)，使我校食堂得到整改。二、膳食委員將對照我校食堂用餐操作規(guī)程，采購、經(jīng)費(fèi)的落實(shí)，公示等起監(jiān)督作用，對食堂的一切操作對學(xué)生、家長及社會各界人士宣傳，做到透明化。
成員：a、(楊秀軍)負(fù)責(zé)協(xié)助建立學(xué)生實(shí)名制登記檔案，及時(shí)反饋學(xué)生的變動情況，申報(bào)學(xué)生數(shù)的核減與增加，負(fù)責(zé)學(xué)校營養(yǎng)改善計(jì)劃的宣傳、解釋工作。
b、(吳久波)負(fù)責(zé)管理好營養(yǎng)改善計(jì)劃專賬管理，做好學(xué)生營養(yǎng)餐收支登記表，把每一分帳做好，按月結(jié)算，日清月結(jié)，密切配合學(xué)校作好校務(wù)公開。
c、(各班主任)組織本班學(xué)生就餐工作，保證良好的就餐秩序，確保學(xué)生文明就餐，管理好學(xué)生就餐用具，教育學(xué)生養(yǎng)成健康的營養(yǎng)觀念和飲食習(xí)慣。
d、(食堂從業(yè)人員)負(fù)責(zé)對營養(yǎng)計(jì)劃食品采購、接收、驗(yàn)貨、存儲、配餐、留樣、索證索票，日支出、明細(xì)賬、進(jìn)貨臺賬等食堂相關(guān)的記錄和保存，做好食堂衛(wèi)生消毒管理，對營養(yǎng)餐的加工操作流程，配合財(cái)務(wù)管理好營養(yǎng)餐收支情況。
e、(學(xué)生代表)全面收集來自同學(xué)和食堂的信息。對于同學(xué)們對食堂的投訴，要求食堂對投訴盡快作出答復(fù)，并用將食堂的答復(fù)公之于眾。
領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，由營養(yǎng)專干鄭維林同志具體實(shí)施此項(xiàng)工作。
四、具體實(shí)施辦法。
根據(jù)上級要求，我校本學(xué)期采取的是本校食堂供餐方式，為了讓學(xué)生能吃上健康、安全的食品，我校本期特作如下安排：
1、為了讓學(xué)生營養(yǎng)最大化，保證學(xué)生吃足4元錢的營養(yǎng)餐，我校確定：食堂餐具、燃料、工人工資等費(fèi)用一律從公用經(jīng)費(fèi)中開支，采購、出納、會計(jì)賬目必須日清月結(jié)，且實(shí)行零利潤管理。學(xué)校校長及分管領(lǐng)導(dǎo)要經(jīng)常查問每天的開支及結(jié)余情況，隨時(shí)收集教師的意見和建議。
2、為了讓學(xué)生吃上安全、放心的飯菜。第一，我校在聘請食堂工人時(shí)，嚴(yán)格按女性年齡在45歲以下，男性年齡在50歲以下，并且先要求他們到縣疾控中心做體檢，檢查身體健康并得到健康證后才能上崗。第二，我校要把所有相關(guān)管理制度都掛在食堂的墻壁上，并嚴(yán)格要求他們按制度辦事。第三，我校規(guī)定：每天的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)必須進(jìn)食堂檢查(檢查食堂衛(wèi)生，檢查食品是否變質(zhì))，并且必須于學(xué)生進(jìn)餐前半小時(shí)進(jìn)行試餐(每餐收費(fèi)4元)。相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)試餐無異常反應(yīng)后，才能讓各班班主任老師組織學(xué)生就餐。同時(shí)，班主任老師必須陪餐，且每餐收費(fèi)4元。第四，每天的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)必須監(jiān)督飯菜留樣工作人員做好飯菜的留樣工作，飯菜留樣必須保留48小時(shí)。第五，我校學(xué)生所吃的營養(yǎng)餐食品必須由政府統(tǒng)一“四統(tǒng)”采購，學(xué)校一律不能自行采購。第六，凡是吃剩下的飯菜，當(dāng)天必須全部銷毀，堅(jiān)決不允許出現(xiàn)讓學(xué)生吃剩菜剩飯的情況發(fā)生。
3、為了調(diào)整學(xué)生的胃口，讓學(xué)生吃上可口的飯菜。我校規(guī)定：每天必須做兩菜一湯，并且必須頓頓有肉，相鄰兩天內(nèi)不能吃相同的菜。具體菜譜由營養(yǎng)專干、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)商定。
4、為了縮短學(xué)生中午就餐時(shí)間，保證學(xué)校校園環(huán)境衛(wèi)生，我校決定：各班飯菜先由食堂工勤人員分好，然后由各班班主任和科任老師組織學(xué)生抬到班上分發(fā)，并要求所有學(xué)生必須在本班教室內(nèi)就餐，就餐完畢后要打掃好教室衛(wèi)生。
5、為了保證學(xué)生的健康，避免學(xué)生之間相互傳染，我校決定：所有學(xué)生的個(gè)人餐具，在校就餐后只作簡單的處理，然后由學(xué)生帶回家去做徹底的清洗，第二天帶到學(xué)校時(shí)要用食品袋包裝好，以防餐具被污染。
6、為了保證我校營養(yǎng)餐工作開展順利，相關(guān)結(jié)構(gòu)完善、落實(shí)相關(guān)制度、預(yù)案。
五、應(yīng)急措施。
1、事故發(fā)生時(shí)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及管理員及時(shí)穩(wěn)定師生情緒，以免引起不必要的混亂。
2、事故發(fā)生后，注意維護(hù)正常的教學(xué)秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。
3、發(fā)現(xiàn)師生有類似食物中毒癥狀時(shí)，應(yīng)迅速送往醫(yī)院診治。
4、迅速向教育局和衛(wèi)生防疫部門等相關(guān)部門報(bào)告。
5、做好所食用食物取樣工作，以備衛(wèi)生部門檢驗(yàn)，若是校外食物所致，也要立即積極配合有關(guān)部門取樣。
6、迅速排查食用致毒食物的師生名單，并檢查他們的身體狀況。
7、積極配合上級有關(guān)部門做好診治、調(diào)查、事故處理等工作。
六、加強(qiáng)從業(yè)人員的培訓(xùn)。
1、定期對從業(yè)人員進(jìn)行思想教育。
2、對從業(yè)人員進(jìn)行專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)。
3、對從業(yè)人員進(jìn)行用電、機(jī)器操作規(guī)范培訓(xùn)。
七、實(shí)施時(shí)間。
本學(xué)期從3月2日開始供餐。
學(xué)校營養(yǎng)餐管理工作計(jì)劃篇二
為貫徹落實(shí)省、市、縣有關(guān)“營養(yǎng)餐工程”的文件精神，切實(shí)實(shí)施好我校的營養(yǎng)餐工作，提高學(xué)生營養(yǎng)水平和身體素質(zhì)，特制定本方案。
以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，實(shí)施“營養(yǎng)餐工程”，為我校學(xué)生長期食用營養(yǎng)良好的午餐，改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長。
我校現(xiàn)有學(xué)生500名，教師34名，現(xiàn)有教學(xué)班12個(gè)，教室22間。
組長：張建山（校長）
成員：李洪彬、馬超華、楊文全、張琦、趙玲
1、“營養(yǎng)餐工程”的實(shí)物接收。每天有送餐人員送餐后簽字，接餐人員接餐后簽字。接收營養(yǎng)餐要有合格標(biāo)識品牌，營養(yǎng)餐要留樣檢查，此項(xiàng)專管人員全面負(fù)責(zé)，嚴(yán)格把關(guān)，確保質(zhì)量關(guān)，確保安全關(guān)。
2、班主任負(fù)責(zé)本班“營養(yǎng)餐工程”的日常管理，負(fù)責(zé)營養(yǎng)餐的發(fā)放工作，每天對營養(yǎng)餐的發(fā)放造冊登記，每天有學(xué)生簽字入檔，以備檢查和核對。
1、學(xué)校要有一個(gè)營養(yǎng)餐儲藏室，要有明顯標(biāo)志，儲藏室必須干凈衛(wèi)生：防蟲、防鼠、防蠅、防塵、防盜。
2、學(xué)校必須有兩個(gè)柜：存放資料和食品留樣。柜上要貼上標(biāo)簽。
3、班主任應(yīng)采取多種形式，向家長和學(xué)生進(jìn)行大力宣傳，使?fàn)I養(yǎng)餐工作的實(shí)施順利開展。
4、強(qiáng)化監(jiān)督管理。實(shí)施營養(yǎng)餐必須堅(jiān)持安全、營養(yǎng)、方便、價(jià)廉的原則，做到不符合質(zhì)量要求的食物不進(jìn)校、不食用，確保學(xué)生身體健康和飲食安全。
1、學(xué)生營養(yǎng)餐必須一天一送一接收。
2、接收時(shí)接收人必須按合同嚴(yán)格把關(guān)，發(fā)現(xiàn)與合同不符的一定拒收并及時(shí)報(bào)告。學(xué)校留得一聯(lián)供貨單必須有商家簽字蓋章，數(shù)量必須大寫。每天的接收單上必須還要有供貨商的電話號碼。
3、每天的學(xué)生營養(yǎng)餐都必須留樣，留樣上必須寫上：學(xué)校名稱、時(shí)間、接貨人和供貨人簽字，當(dāng)供貨人的面一起貼在留樣樣品上，留樣必須留存48小時(shí)，要有留樣臺賬。
4、班主任領(lǐng)取營養(yǎng)餐時(shí)要簽字，發(fā)放學(xué)生時(shí)也要簽字，要保存好簽字原始材料。
5、發(fā)現(xiàn)營養(yǎng)餐在外包裝上有破損或營養(yǎng)餐有變質(zhì)的應(yīng)及時(shí)與商家聯(lián)系。
6、每天要對中心校實(shí)行零報(bào)告制度，并做好記錄：時(shí)間、發(fā)放情況、學(xué)生飲食情況、報(bào)告人、被報(bào)告人等。
7、各班要做好廢物的回收，確保校園整潔。
學(xué)校營養(yǎng)餐管理工作計(jì)劃篇三
指導(dǎo)思想：進(jìn)一步關(guān)注和改善民生，全面貫徹黨的教育方針，實(shí)施“營養(yǎng)餐工程”，為學(xué)生長期食用營養(yǎng)良好的午餐，改善學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)青少年兒童健康成長。
基本原則：以人為本、規(guī)范管理、保證質(zhì)量、提高服務(wù)、社會滿意。
實(shí)施范圍：畢節(jié)市七星關(guān)區(qū)大銀中學(xué)全校學(xué)生。
實(shí)施形式：食堂供餐，由食堂提供完整午餐。
實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)：完整午餐：飯、菜、湯
讓每一個(gè)學(xué)生每天能吃到完整營養(yǎng)午餐。
方案組織者：大銀中學(xué)
方案資金來源：財(cái)政補(bǔ)貼
組織機(jī)構(gòu)和職責(zé)
1、“營養(yǎng)改善計(jì)劃”工作領(lǐng)導(dǎo)小組
領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室、物資采購組、食品加工管理組、財(cái)務(wù)管理組和營養(yǎng)餐工作監(jiān)督小組。
“營養(yǎng)改善計(jì)劃”工作領(lǐng)導(dǎo)小組的職責(zé)和要求：對學(xué)校營養(yǎng)餐工作進(jìn)行統(tǒng)籌安排，對營養(yǎng)餐工作的安排、實(shí)施進(jìn)行決策，對營養(yǎng)餐工作中的重大問題進(jìn)行協(xié)調(diào)處理。
2、辦公室
辦公室的職責(zé)和要求：統(tǒng)一協(xié)調(diào)各小組工作，根據(jù)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)小組的安排擬寫各種工作制度、計(jì)劃、實(shí)施方案，對工作的開展進(jìn)行總結(jié)，不斷完善各種制度及方案，并做好相關(guān)的文字記載。
3、物資采購組
物資采購組的職責(zé)和要求：負(fù)責(zé)食堂設(shè)施及各種原材料的采購及管理。物資采購，1000元以上的必須3人同時(shí)采購，1000元以下的必須2人進(jìn)行采購。
4、加工管理組
加工監(jiān)督組的職責(zé)和要求：對加工過程進(jìn)行跟蹤管理，并負(fù)責(zé)食品留樣管理。
5、財(cái)務(wù)管理組
財(cái)務(wù)組的職責(zé)和要求：做好學(xué)生營養(yǎng)餐經(jīng)費(fèi)的保障工作。?？顚Ｓ茫O(shè)立專門賬戶，做好臺賬。
6、營養(yǎng)餐工作監(jiān)督組
營養(yǎng)餐工作監(jiān)督組的職責(zé)和要求：對營養(yǎng)餐涉及的所有工作進(jìn)行監(jiān)督，收集反饋各種信息。
六、營養(yǎng)餐的分配
學(xué)校值周領(lǐng)導(dǎo)及各班最后一節(jié)課的老師集中組織學(xué)生在食堂排隊(duì)就餐。
學(xué)校營養(yǎng)餐管理工作計(jì)劃篇四
堅(jiān)持以人為本、執(zhí)政為民，為老百姓辦的實(shí)事好事。穩(wěn)步推進(jìn)我校農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃，不斷提高農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)健康水平。堅(jiān)持合理膳食、科學(xué)營養(yǎng)、衛(wèi)生安全、保證質(zhì)量。
成立學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃膳食委員會，具體安排如下：
組長：__
副組長：__
組員：__
食品安全職責(zé)人：__
監(jiān)督員：（家長代表）__
不斷改善環(huán)境：
根據(jù)實(shí)際需要，已經(jīng)對現(xiàn)有食堂進(jìn)行全新布局、購置設(shè)備、改善環(huán)境。下一步擬定進(jìn)一步對食堂進(jìn)行改擴(kuò)建。
實(shí)施專人管理：
學(xué)校食堂實(shí)行校長負(fù)責(zé)制，并確定1名校級領(lǐng)導(dǎo)分管，配備專職食堂食品安全管理人員兩名。
科學(xué)配餐：
進(jìn)取籌劃健康營養(yǎng)的新菜譜。學(xué)校參照《遼寧省中小學(xué)學(xué)生餐營養(yǎng)指南》的標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合學(xué)校實(shí)際，科學(xué)制定學(xué)生營養(yǎng)餐計(jì)劃，科學(xué)制定營養(yǎng)餐帶量食譜。
供餐模式：
學(xué)校根據(jù)實(shí)際，按照“安全、營養(yǎng)、保溫、可口”的標(biāo)準(zhǔn)，采取學(xué)校食堂（伙房）供餐。
營養(yǎng)餐標(biāo)準(zhǔn)：
政府為在校生每生每餐補(bǔ)助4元，在校生每生每餐收取餐費(fèi)4元。午餐伙食標(biāo)準(zhǔn)8元。
管理人員陪餐：
學(xué)校三位校級領(lǐng)導(dǎo)就餐時(shí)間深入班級，陪同學(xué)生一齊就餐，每位校領(lǐng)導(dǎo)對應(yīng)兩個(gè)年部。領(lǐng)導(dǎo)陪同就餐同時(shí)，廣泛征求學(xué)生的意見和提議。
經(jīng)費(fèi)管理：
規(guī)范經(jīng)費(fèi)管理，實(shí)施?？顚Ｓ?，收支手續(xù)健全，食堂賬目清晰，大額支出需要轉(zhuǎn)賬支付。
監(jiān)督機(jī)制：
營養(yǎng)餐帶量食譜每一天經(jīng)過電子屏公示，并請家長代表監(jiān)督食堂管理和營養(yǎng)餐標(biāo)準(zhǔn)。
學(xué)校按照《食品安全法》的要求，建立健全食品安全管理制度，明確食品安全職責(zé)，落實(shí)崗位職責(zé)制，建立食品安全檔案。
供應(yīng)原材料生產(chǎn)企業(yè)要具備企業(yè)資質(zhì)；落實(shí)食品原料索證制度。
建立安全應(yīng)急機(jī)制。學(xué)校建立和完善學(xué)校食品安全突發(fā)事件的管理應(yīng)急機(jī)制，制定詳細(xì)的應(yīng)急預(yù)案，明確突發(fā)事件情景下的應(yīng)急措施，細(xì)化人員救治、危害控制、事故調(diào)查、善后處理、輿情應(yīng)對等具體工作方案，做到防患于未然。
學(xué)校營養(yǎng)餐管理工作計(jì)劃篇五
為了認(rèn)真貫徹落實(shí)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生改善計(jì)劃的意見》及省市縣有關(guān)會議精神，科學(xué)有效地實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育營養(yǎng)改善計(jì)劃，進(jìn)一步改善農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高學(xué)生健康水平，結(jié)合我校實(shí)際特制定本計(jì)劃。
二、組織機(jī)構(gòu)。
1營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組：
組長：
成員：
2營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施工作小組：
組長：
成員：
三、內(nèi)容及要求。
（一）實(shí)施時(shí)間：從20xx年3月1日開始試行。
（二）標(biāo)準(zhǔn)及經(jīng)費(fèi)來源：按照中央財(cái)政給農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生每人每天補(bǔ)助3元，全年按200天計(jì)算。
（三）供餐內(nèi)容：
嚴(yán)格按照衛(wèi)生、營養(yǎng)、熱乎、可口的標(biāo)準(zhǔn)，因地制宜確定合適的供餐內(nèi)容，提供牛奶、面包、米線等，供餐食品必須符合有關(guān)食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)和要求，確保食品原材料新鮮潔凈，科學(xué)制定供餐食譜，做到合理搭配，營養(yǎng)均衡，保證營養(yǎng)質(zhì)量。
（四）供餐模式及經(jīng)費(fèi)管理。
我校屬寄宿制學(xué)校，有完整的食堂設(shè)備，因此我校采取學(xué)校食堂供餐模式（星期二、三、五由學(xué)校提供米線早餐；星期一、四由企業(yè)提供牛奶面包早餐）。
資金管理實(shí)行專賬管理，與學(xué)?；锸迟~分開核算一周一結(jié)，到中心校報(bào)賬，學(xué)校會計(jì)單獨(dú)計(jì)帳，實(shí)行專戶管理。
四、強(qiáng)化措施落實(shí)到位。
（一）精心組織實(shí)施，學(xué)生營養(yǎng)改善工程是一項(xiàng)重大的民生工程，涉及面廣、政策性強(qiáng)、安全風(fēng)險(xiǎn)高、因此學(xué)校務(wù)必高度重視，校長要負(fù)總責(zé)，班主任要搞好服務(wù)工作，確保工作落到實(shí)處。
（二）嚴(yán)格規(guī)管理。
一是嚴(yán)格實(shí)行營養(yǎng)餐食譜公示制度，在食堂和教室醒目處公示。
二是嚴(yán)格按照公示的食譜不折不扣落實(shí)營養(yǎng)餐。
三是賬目結(jié)算要及時(shí)，發(fā)票報(bào)銷必須附有本周的營養(yǎng)餐食譜，在開支中，不允許有其他費(fèi)用。
四是建立學(xué)生信息管理系統(tǒng)。
（三）做好宣傳發(fā)動，本由論聯(lián)盟lwl收集整理，開好教師會和班主任會，利用各種宣傳教育形式，向?qū)W生、長、教師宣傳營養(yǎng)餐實(shí)施政策，廣泛聽取社會各方面的意見和建議，及時(shí)改進(jìn)工作，認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，使學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃真正成為民心工程、德政工程和陽光工程。
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學(xué)校營養(yǎng)餐管理工作計(jì)劃篇六
為貫徹落實(shí)省、市、縣有關(guān)“營養(yǎng)改善計(jì)劃”的文件精神，規(guī)范學(xué)校食堂管理，確保全校師生伙食質(zhì)量，切實(shí)實(shí)施好我校的營養(yǎng)餐工作，提高學(xué)生營養(yǎng)水平和身體素質(zhì)，特制定本方案。
一、指導(dǎo)思想。
以_為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，實(shí)施“營養(yǎng)餐工程”，改善學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長。
二、實(shí)施時(shí)間：
本方案從20__年9月1日開始實(shí)施，確保全體學(xué)生均吃上“營養(yǎng)餐”。
三、食堂管理暨“營養(yǎng)餐”管理組織機(jī)構(gòu)：
1、成立陶圩小學(xué)食堂管理暨“營養(yǎng)餐”領(lǐng)導(dǎo)小組，成員如下：
組長：張寶（全面負(fù)責(zé)食堂暨學(xué)生營養(yǎng)餐工作）副組長：張銳（負(fù)責(zé)食堂暨學(xué)生營養(yǎng)餐的具體管理工作）成員：張銳（兼職食堂管理員）。
代多成（負(fù)責(zé)食堂所需物品采購、營養(yǎng)餐食品的驗(yàn)收保管工作）。
王緯緯（負(fù)責(zé)食堂暨學(xué)生營養(yǎng)餐的安全衛(wèi)生監(jiān)督、資料整理、收集工作）。
各班班主任：負(fù)責(zé)食堂暨學(xué)生營養(yǎng)餐的學(xué)生就餐安排、就餐紀(jì)律、衛(wèi)生工作。
2、各班成立以班主任為組長的學(xué)生營養(yǎng)餐監(jiān)督管理小組，負(fù)責(zé)各班營養(yǎng)餐的質(zhì)量監(jiān)督和分發(fā)工作，確保營養(yǎng)餐分配合理、有序。
1、營養(yǎng)餐食譜：（試行）。
提前公布一周營養(yǎng)餐食譜，要求營養(yǎng)搭配合理。（要求一周內(nèi)菜品不重復(fù)）。
2、物品采購流程。
（1）營養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組根據(jù)學(xué)生實(shí)際情況，提前一天擬定菜譜，食堂工人根據(jù)菜譜計(jì)算所需物品，列出物品清單，交領(lǐng)導(dǎo)小組審核后由采購人員嚴(yán)格按照衛(wèi)生部門的相關(guān)規(guī)定進(jìn)行采購。
（2）營養(yǎng)餐所需物品應(yīng)當(dāng)天進(jìn)行采購，并由供貨方提供正式發(fā)票備查，直接在農(nóng)戶家中購買的農(nóng)產(chǎn)品，采購員應(yīng)作好采購記錄，并請農(nóng)戶簽字確認(rèn)購買情況，如農(nóng)戶系文盲的，由采購人員代簽后農(nóng)戶加蓋手印。嚴(yán)禁采購過期或變質(zhì)物品，嚴(yán)禁到無營業(yè)資質(zhì)的小攤小販處購買物品。
（3）記帳人員必須將采購地點(diǎn)、采購品名、數(shù)量、單價(jià)、總價(jià)記錄到位，并要求賣主簽字，以保證質(zhì)量安全。采購人員應(yīng)及時(shí)將當(dāng)日帳單交核算監(jiān)督員。
（4）安全監(jiān)督員負(fù)責(zé)審查物品的安全情況，包括采購物品單據(jù)是否齊全、采購渠道是否正常、是否在有效期等。
（5）采購人員將采購物品交驗(yàn)收員驗(yàn)收后，由食堂管理員將所采購物品移交食堂工人。食堂工人根據(jù)采購物品情況，應(yīng)對物品進(jìn)行妥善保管，認(rèn)真進(jìn)行清洗、消毒，避免變質(zhì)，嚴(yán)防破壞。
（7）采購物品驗(yàn)收合格后，每月結(jié)一次賬，由報(bào)賬員和采購員結(jié)算。
（8）非營養(yǎng)餐工作人員，嚴(yán)禁接觸食堂所需物品。
（1）食堂工人根據(jù)菜譜，制作營養(yǎng)餐，確保營養(yǎng)餐質(zhì)量。
（2）實(shí)行行政領(lǐng)導(dǎo)、教師自費(fèi)陪餐制度。每次營養(yǎng)餐至少有一名行政領(lǐng)導(dǎo)陪餐，陪餐領(lǐng)導(dǎo)提前半小時(shí)進(jìn)餐，半小后確認(rèn)營養(yǎng)餐無異常反應(yīng)后，方能對營養(yǎng)餐進(jìn)行分配。
（3）就餐時(shí)間到后，由食堂工人將營養(yǎng)餐按排隊(duì)就餐隊(duì)伍進(jìn)行分配，并在班主任老師或任課教師協(xié)助下，將營養(yǎng)餐分配給就餐學(xué)生，由各班營養(yǎng)餐監(jiān)督管理小組負(fù)責(zé)學(xué)生就餐紀(jì)律。
3、監(jiān)督保障機(jī)制：
（1）經(jīng)費(fèi)保障：營養(yǎng)餐經(jīng)費(fèi)由上級按每生每天3元進(jìn)行劃撥，學(xué)校食堂就餐向?qū)W生收取2.5元/生/天。要確保5.5元錢全部用于學(xué)生身上，因營養(yǎng)餐所產(chǎn)生的其他費(fèi)用，在生均公用經(jīng)費(fèi)中解決。
（2）營養(yǎng)餐經(jīng)費(fèi)實(shí)行單獨(dú)核算，核算監(jiān)督員每天開飯前及時(shí)公布今日采購情況，并及時(shí)上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)小組。
（3）堅(jiān)持嚴(yán)格執(zhí)行營養(yǎng)餐安全監(jiān)督檢查制度，安全監(jiān)督負(fù)責(zé)人或領(lǐng)導(dǎo)小組要堅(jiān)持每天對營養(yǎng)餐安全情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，確保不符合質(zhì)量要求的食物不進(jìn)校、不食用，確保學(xué)生身體健康和飲食安全。
（4）學(xué)校安全保衛(wèi)人員要經(jīng)常對存放營養(yǎng)餐的房間進(jìn)行巡查，嚴(yán)禁學(xué)生、學(xué)生家長、食堂工人家屬、教師家屬等無關(guān)人員接觸營養(yǎng)餐，防止破壞。
（5）學(xué)生營養(yǎng)餐實(shí)行專人負(fù)責(zé)、專柜存放、定期留樣制度。學(xué)校聘用的食堂工作人員專門負(fù)責(zé)此項(xiàng)工作，營養(yǎng)餐物品留樣每類品種不低于100克，留樣時(shí)間不低于48小時(shí)。
（6）各班學(xué)生營養(yǎng)餐管理小組，要管理好本班就餐紀(jì)律，衛(wèi)生，杜絕浪費(fèi)。
（7）食堂工作人員必須保證學(xué)生營養(yǎng)餐質(zhì)量，要精打細(xì)算，嚴(yán)防鋪張浪費(fèi)，積極提高服務(wù)水平。
（8）學(xué)校報(bào)賬員要對營養(yǎng)餐專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)進(jìn)行日清月結(jié)，期末總結(jié)算，確保?？顚Ｓ?。
（9）資料員要及時(shí)將食堂及營養(yǎng)餐管理所需各類表格、資料等根據(jù)學(xué)校實(shí)際情況設(shè)計(jì)交付食堂相關(guān)人員使用，并及時(shí)做好資料收集歸檔備查。
4、獎(jiǎng)懲措施。
（1）對在食堂管理暨營養(yǎng)餐工作中表現(xiàn)突出的教職工，給予適當(dāng)?shù)木窕蛭镔|(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。
（2）未按要求完成學(xué)生營養(yǎng)餐制作和分配的食堂工人，按照簽訂的協(xié)議處理或予以辭退。
以上方案，經(jīng)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)班子研究和教代會通過后，自20__年9月1日起執(zhí)行。
學(xué)校營養(yǎng)餐管理工作計(jì)劃篇七
為全面落實(shí)義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)餐計(jì)劃，落實(shí)我校營養(yǎng)餐實(shí)施各項(xiàng)方案，根據(jù)《安徽省人民政府辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃意見的通知》的精神，結(jié)合我校我地的'實(shí)際情況，特制訂本教育方案。
組長：
副組長：
成員：
二、工作內(nèi)容。
(一)宣傳工作。各校充分利用紅領(lǐng)巾廣播站、學(xué)校網(wǎng)站等新聞手段以及每周的升旗儀式，大力宣傳《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要(20xx——20xx)》及實(shí)施義務(wù)教育營養(yǎng)改善計(jì)劃的目的和意義，爭取社會及家長的支持。
(二)做好培訓(xùn)工作。中心學(xué)校將不定期組織相關(guān)業(yè)務(wù)人員(后勤管理人員、少先隊(duì)輔導(dǎo)員、食堂從業(yè)人員)進(jìn)行培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容為營養(yǎng)教育知識講座，印發(fā)宣傳材料或圖片，相互交流經(jīng)驗(yàn)。
(三)教學(xué)安排。各學(xué)校、教學(xué)點(diǎn)把營養(yǎng)餐計(jì)劃納入本年度的教學(xué)計(jì)劃，每周每個(gè)班級保證一節(jié)營養(yǎng)餐的教學(xué)內(nèi)容，每學(xué)期每班級至少有一次營養(yǎng)餐專題教育班會(不含家長會)。
(四)檢測評估。中心學(xué)校將成立專門的監(jiān)督考核機(jī)制，通過現(xiàn)場詢問、筆試等形式對各學(xué)校營養(yǎng)餐教育工作開展情況進(jìn)行檢測評估，評估結(jié)果直接與各學(xué)校和相關(guān)責(zé)任人教學(xué)績效掛鉤。
(一)各學(xué)校校長對營養(yǎng)餐教育工作付總責(zé)，少先隊(duì)具體實(shí)施，確實(shí)把農(nóng)村義務(wù)教育階段營養(yǎng)健康教育工作落實(shí)到實(shí)處。
(二)各村小依據(jù)各校具體情況制定相應(yīng)的實(shí)施方案。
(三)各學(xué)校少先隊(duì)做好相關(guān)教育檔案的資料的收集、整理、統(tǒng)計(jì)、上報(bào)、及歸檔工作。
學(xué)校營養(yǎng)餐管理工作計(jì)劃篇八
全面貫徹黨的教育方針，實(shí)施“營養(yǎng)餐工程”，為我校學(xué)生長期食用營養(yǎng)良好的午餐，改善農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)學(xué)生健康成長。
我?，F(xiàn)有學(xué)生473名，其中，住校學(xué)生243人，走讀學(xué)生230人，教師48名，現(xiàn)有教學(xué)班11個(gè)。
組長：
副組長：
成員：
采購負(fù)責(zé)：
1、“營養(yǎng)餐工程”的實(shí)物采購。每天有采購清單出售人員簽字，采購員簽字。食用品要有合格標(biāo)品牌，實(shí)物要留樣檢查，此項(xiàng)后勤人員全面負(fù)責(zé)，嚴(yán)格把關(guān)，確保質(zhì)量關(guān)，確保安全關(guān)。
2、班主任負(fù)責(zé)本班“營養(yǎng)餐工程”的日常管理，負(fù)責(zé)食用品的發(fā)放工作，每天對食用品的發(fā)放造冊登記，每月匯集成冊入檔，以備檢查和審計(jì)。
1、學(xué)校安排報(bào)賬員專管營養(yǎng)餐此項(xiàng)每天經(jīng)費(fèi)收支下帳，進(jìn)行日清月結(jié)，期末總結(jié)算，負(fù)責(zé)督促后勤人員輪流做好食堂各方面工作。
2、班主任應(yīng)采取多種形式，向家長和學(xué)生進(jìn)行大力宣傳，使?fàn)I養(yǎng)餐工作的實(shí)施順利開展。
3、每天早上學(xué)生自帶飯碗到飯?zhí)弥付ǖ攸c(diǎn)排隊(duì)，以便老師分發(fā)飯菜。
4、強(qiáng)化監(jiān)督管理。實(shí)施營養(yǎng)餐必須堅(jiān)持安全、營養(yǎng)、方便、價(jià)廉的原則，做到不符合質(zhì)量要求的食物不進(jìn)校、不食用，確保學(xué)生身體健康和飲食安全。
5、學(xué)生領(lǐng)取早餐食品時(shí)班主任必須指導(dǎo)，生活委員當(dāng)天放學(xué)后到總務(wù)處領(lǐng)取營養(yǎng)早餐花名冊，第二天早餐前到食堂統(tǒng)一領(lǐng)取營養(yǎng)早餐發(fā)給各班學(xué)生，保持衛(wèi)生清潔。
6、在實(shí)施環(huán)節(jié)中均實(shí)行責(zé)任簽字制，貫徹實(shí)行“誰簽字、誰負(fù)責(zé)”的原則，建立健全一套合理的管理體系，對工作不力造成后果者，應(yīng)追究其責(zé)任。
7、對玩忽職守，疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾病的責(zé)任人要給予行政處分，罰款處分，情節(jié)嚴(yán)重的，要上報(bào)司法部門追究法律責(zé)任。
1、領(lǐng)導(dǎo)小組組長負(fù)責(zé)對其成員根據(jù)工作性質(zhì)進(jìn)行詳細(xì)合理分工，做到職責(zé)明確，責(zé)任到人。
2、貫徹實(shí)行“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的原則，建立健全一套合理的管理體系要，對工作不力造成的后果者，應(yīng)追究其責(zé)任。
3、領(lǐng)導(dǎo)小組成員應(yīng)高度重視此項(xiàng)工作，嚴(yán)格按程序操作，積極遵守規(guī)章制度，同時(shí)做到：相互協(xié)作，相互監(jiān)督、不扯皮、不推諉。
4、落實(shí)工作中如遇特殊或意外事件，應(yīng)提交領(lǐng)導(dǎo)小組具體討論決定，并做好處理記錄。
5、及時(shí)向社會和學(xué)生公示使用情況，積極聽取意見和建議，接受監(jiān)督。
6、建立健全學(xué)生營養(yǎng)早餐的各項(xiàng)檔案資料，接受上級主管部門的檢查驗(yàn)收。
學(xué)校營養(yǎng)餐管理工作計(jì)劃篇九
為貫徹落實(shí)有關(guān)“營養(yǎng)餐工程”的文件精神，切實(shí)實(shí)施好我校的營養(yǎng)課間加餐工作，結(jié)合我校實(shí)際，安州、縣實(shí)施方案和有關(guān)要求制定本實(shí)施方案。
以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹落實(shí)國家中長期教育改革和發(fā)展綱要，堅(jiān)持以人為本，實(shí)施“營養(yǎng)餐工程”，為改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長。
通過實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃、使全校學(xué)生吃上衛(wèi)生、營養(yǎng)、健康的營養(yǎng)餐。
我校共有25個(gè)班，學(xué)生1316人。自20xx年5月7日起實(shí)施營養(yǎng)餐，補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)為每生每天4元。以發(fā)放實(shí)物的形式進(jìn)行直補(bǔ)，由學(xué)校每天按時(shí)發(fā)給每名學(xué)生營養(yǎng)食品（食物）。我校下午4：00至4：30統(tǒng)一實(shí)施學(xué)生營養(yǎng)餐。為此制定食品采購、加工、配送、監(jiān)督等環(huán)節(jié)的規(guī)范流程和要求，落實(shí)具體責(zé)任人。在實(shí)施過程中不斷改善，讓學(xué)生滿意，家長放心、社會認(rèn)可。
1、成立組織
組長：志瑪央宗
副組長：王和平蔣林
成員：蒲懷文、楊建雄、蘭景明、拉姆友珍、余素楨、劉陽剛、各班班主任和下班教師老師
賬目管理：由學(xué)校財(cái)會室負(fù)責(zé)管理。
2、完善制度
設(shè)置了學(xué)生營養(yǎng)餐發(fā)放室，冬季還設(shè)置了營養(yǎng)餐加熱室。完善臺帳，簡化流程。
1、專職教師每天負(fù)責(zé)驗(yàn)收（目測和抽樣）食品數(shù)量、質(zhì)量、生產(chǎn)日期，校醫(yī)對食品進(jìn)行留樣，并做好登記并做好登記。
2、每天發(fā)放人（供應(yīng)商）將驗(yàn)收合格的食品按班級發(fā)放。
3、班任課教師目測和抽樣驗(yàn)收食品（數(shù)量、質(zhì)量），無問題后教師統(tǒng)一組織在各班教室分發(fā)給學(xué)生并做好登記。如有問題所有食品停止發(fā)放，并立即報(bào)告值日行政啟動應(yīng)急預(yù)案。
4、任課老師指導(dǎo)學(xué)生正確用餐，食品啟封后應(yīng)當(dāng)場吃完不得延期食用，并督促學(xué)生餐后將垃圾分類放入班級垃圾桶，不得離開教室食用，不得亂扔。
5、餐后各班及時(shí)打掃好教室衛(wèi)生，可回收垃圾倒入學(xué)校指定的地方，不可回收垃圾倒入校外垃圾池，保持教室干凈整潔。
組長：志瑪央宗
副組長：王和平蔣林
組員：蒲懷文、楊建雄、蘭景明、拉姆友珍、余素楨、劉陽剛、各班班主任和下班教師老師
1、學(xué)校要強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識，樹立安全第一的思想，建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機(jī)制，包括日常的安全防范措施，應(yīng)急預(yù)案等。
2、一旦發(fā)生較嚴(yán)重的食品衛(wèi)生安全事故，由校長負(fù)責(zé)救援指揮，全體教職工積極配合，學(xué)校立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療救援，要及時(shí)果斷的將病人送往醫(yī)院搶救，主動向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。
1、學(xué)校安排志瑪央宗同志負(fù)責(zé)此項(xiàng)工作，每天經(jīng)費(fèi)收支下帳，進(jìn)行日清月結(jié)，期末總結(jié)算，領(lǐng)導(dǎo)組成員負(fù)責(zé)教師做好供餐各方面工作。
2、學(xué)校營養(yǎng)餐發(fā)放室負(fù)責(zé)做好發(fā)放，試吃，留樣等工作。
3、班主任采取多種形式，向家長和學(xué)生進(jìn)行大力宣傳，保證營養(yǎng)改善計(jì)劃工程的順利實(shí)施。
4、強(qiáng)化監(jiān)督管理。實(shí)施學(xué)生營養(yǎng)餐改善計(jì)劃必須堅(jiān)持安全、營養(yǎng)、方便、價(jià)廉的原則，做到不符合質(zhì)量要求的食物不進(jìn)校、食用，確保學(xué)生身體健康和飲食安全。
5、做好總結(jié)與反饋工作。學(xué)校要在實(shí)踐中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，尋找不足，積極探索，不斷提高。
學(xué)校營養(yǎng)餐管理工作計(jì)劃篇十
認(rèn)真組織實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生“營養(yǎng)改善計(jì)劃”，通過為學(xué)生提供營養(yǎng)膳食，切實(shí)改善農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學(xué)生健康水平，促進(jìn)農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生的健康成長，不斷推動教育均衡、科學(xué)、和諧發(fā)展。
實(shí)施農(nóng)村學(xué)生“營養(yǎng)改善計(jì)劃”，進(jìn)一步建立和完善學(xué)生營養(yǎng)保障機(jī)制，切實(shí)改善學(xué)生營養(yǎng)狀況，促進(jìn)學(xué)生健康成長。
按照“政府主導(dǎo)、多方參與、部門管理、學(xué)校實(shí)施”的基本模式，堅(jiān)持“安全第一、因地制宜、突出重點(diǎn)”的工作原則和“經(jīng)濟(jì)、營養(yǎng)、衛(wèi)生、方便”的基本要求，穩(wěn)步實(shí)施。
（一）實(shí)施范圍及標(biāo)準(zhǔn)。
我?！盃I養(yǎng)改善計(jì)劃”于20xx年x月x日正式開始實(shí)施，實(shí)施對象為我校一至四年級學(xué)生，全校共xx人。其中一年級xx人，二年級xx人，三年級xx人，四年級xx人。補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)為每生每日3元（全年按照學(xué)生在校時(shí)間200天計(jì)算）；補(bǔ)助以食品實(shí)物形式由學(xué)校負(fù)責(zé)發(fā)放，供學(xué)生食用。
（二）供餐形式及內(nèi)容。
我校以課間營養(yǎng)加餐的形式為學(xué)生提供雞蛋、面包、牛奶等食品。內(nèi)容為一盒牛奶加一個(gè)雞蛋或一盒牛奶加兩個(gè)面包。
（三）供餐模式及時(shí)間。
我校所有食品均由區(qū)教育局招標(biāo)供貨商xx食品有限責(zé)任公司配送學(xué)校后，由學(xué)校負(fù)責(zé)管理配餐（其中雞蛋由營養(yǎng)餐企業(yè)配送學(xué)校，委托學(xué)校煮熟后供餐）。營養(yǎng)餐由專管員提前分裝，各班班主任負(fù)責(zé)領(lǐng)取發(fā)放食用。我?！盃I養(yǎng)改善計(jì)劃”于20xx年x月x日開始實(shí)施，學(xué)校統(tǒng)一配餐時(shí)間為周一至周五9：00—9：20。
1、營養(yǎng)餐的交接。學(xué)校要制定明確的查驗(yàn)接收制度，營養(yǎng)餐專管員按查驗(yàn)接收制度查驗(yàn)接收食品，確認(rèn)無誤后在《食品交接記錄單》蓋章簽字留存。學(xué)校在接收實(shí)物時(shí)，必須要隨機(jī)抽樣檢查。
2、營養(yǎng)餐的存儲。學(xué)校要配備專門存儲設(shè)備，保證存儲環(huán)境安全達(dá)標(biāo)，為食品的安全存儲提供保障。制定明確的安全存儲制度，要求營養(yǎng)餐專管員按安全存儲制度存儲食品，并按要求做好留樣及保管。每次出庫如實(shí)填寫《營養(yǎng)餐領(lǐng)取分發(fā)登記表》。
3、營養(yǎng)餐的加工。學(xué)校食堂廚師負(fù)責(zé)雞蛋等的加工加熱，并按要求做好加工記錄。雞蛋等在加工前，要清洗雞蛋等表面；煮熟后要在2小時(shí)內(nèi)食用完畢，堅(jiān)決不能讓學(xué)生隔餐吃、隔日吃。另外，學(xué)校要提供消毒設(shè)施設(shè)備，要求學(xué)校食堂廚師按要求在每次加工前、后對使用的工具進(jìn)行消毒，未經(jīng)消毒的工具不得使用。
4、營養(yǎng)餐的分發(fā)。學(xué)校營養(yǎng)餐專管員每天早晨9：00前按班級人數(shù)和當(dāng)天的配餐食譜進(jìn)行配餐分包。班主任負(fù)責(zé)領(lǐng)取本班的營養(yǎng)餐食品，并負(fù)責(zé)發(fā)放。領(lǐng)取營養(yǎng)餐食品時(shí)，要再次檢查食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，做好食品發(fā)放的登記、留觀工作。分發(fā)食品前，班主任要組織學(xué)生晨檢，對學(xué)生健康狀況進(jìn)行詢問，并對學(xué)生食用蛋奶等有過敏者進(jìn)行調(diào)查，逐一摸底造冊登記。凡對食用蛋奶過敏者的學(xué)生不得食用蛋奶，配餐企業(yè)以等值營養(yǎng)食品予以代替。
5、營養(yǎng)餐的食用。班主任負(fù)責(zé)學(xué)生用餐期間的組織管理，監(jiān)管用餐的全過程，實(shí)行定時(shí)、定點(diǎn)、集體用餐和監(jiān)督用餐，防止學(xué)生留餐、棄餐等行為發(fā)生。用餐前，班主任必須監(jiān)督學(xué)生用流動水徹底洗手；用餐后，班主任負(fù)責(zé)將餐后廢棄物予以收繳，交學(xué)校統(tǒng)一處理。
學(xué)校營養(yǎng)餐管理工作計(jì)劃篇十一
第一學(xué)期學(xué)生營養(yǎng)餐工作計(jì)劃營養(yǎng)改善計(jì)劃工程是國家的一項(xiàng)民心工程，更是一項(xiàng)有利于國家發(fā)展的民族振興工程。為改善我校學(xué)生的營養(yǎng)，增強(qiáng)學(xué)生身體素質(zhì)，促進(jìn)他們健康成長，根據(jù)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的意見》結(jié)合我校實(shí)際，特制定學(xué)生營養(yǎng)餐工作計(jì)劃：
一、指導(dǎo)思想。
“營養(yǎng)工程”實(shí)施，為我校學(xué)生長期食用營養(yǎng)良好的午餐，改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長。
組長：冉建宇。
副組長：史天杰。
成員：各班班主任、值周教師、后勤人員。
三、職責(zé)及要求。
(一)組長職責(zé)及要求。
2、檢查落實(shí)好“營養(yǎng)餐改善計(jì)劃”專用資金，確保?？顚Ｓ?。
3、對資金發(fā)放，公示等緩解進(jìn)行全程指導(dǎo)。
4、走訪學(xué)生和家長，了解學(xué)生及家長對營養(yǎng)餐的意見和建議。
5、對群眾的來電、來訪等均要有記錄，若需調(diào)查落實(shí)的要及時(shí)將落實(shí)情況反饋給來電、來訪人員，把矛盾化解在基層，如遇突發(fā)事件要及時(shí)上報(bào)中心校領(lǐng)導(dǎo)。
(二)副組長職責(zé)及要求。
1、預(yù)防和妥善處理學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故，制定和完善實(shí)施工作方案。
2、做好轉(zhuǎn)向資金的預(yù)算、匯總、上報(bào)和結(jié)算，做好每月營養(yǎng)餐食品臺帳和營養(yǎng)餐實(shí)施過程中的相關(guān)資料管理，挑出相關(guān)社會反映。
3、定期和不定期對采購貨物進(jìn)行質(zhì)量抽查并填寫抽查表。
(三)成員職責(zé)及要求。
1、管理人員要做好專項(xiàng)資金的領(lǐng)取、結(jié)算、統(tǒng)計(jì)和上報(bào)工作，并做好每月營養(yǎng)餐食品的臺賬;指導(dǎo)各班級做好學(xué)生的用餐登記工作，并展板公示，接受監(jiān)督。
到不浪費(fèi);督促學(xué)生用餐后將垃圾放入垃圾桶內(nèi)，不得亂扔;收集整理學(xué)校每月一次學(xué)生及家長對營養(yǎng)餐的意見及建議，并及時(shí)上報(bào)到營養(yǎng)餐管理員。
3、值周教師要組織并維持好就餐學(xué)生的秩序，每周進(jìn)行總結(jié)，找出問題，指出整改方案，并向管理小組匯報(bào)。
4、后勤人員做好每天營養(yǎng)餐樣品的采集和保管工作?？傊瑺I養(yǎng)餐工程是一項(xiàng)民生工程，在本期的工作中，一定要盡心盡力把此項(xiàng)工作搞好。力爭有新的起色!
學(xué)校營養(yǎng)餐管理工作計(jì)劃篇十二
我校是一所義教階段山區(qū)農(nóng)村寄宿制完全小學(xué)，本期在校學(xué)生xxx人，其中1人沒有學(xué)籍，不能享受營養(yǎng)餐，所以享受營養(yǎng)餐學(xué)生人數(shù)為xxx人，學(xué)生營養(yǎng)餐全部在中餐提供，所有學(xué)生全部在學(xué)校就餐，學(xué)校食堂由學(xué)校自主經(jīng)營管理。學(xué)校食堂本著堅(jiān)持公益性、非營利性原則為全校師生服務(wù)，本期豬肉價(jià)格持續(xù)上漲，學(xué)生生活費(fèi)一直保持原價(jià)，所以食堂質(zhì)量有所下降，但提供的學(xué)生營養(yǎng)餐做到保質(zhì)保量，沒有克扣營養(yǎng)餐資金的現(xiàn)象，工作逐步做到規(guī)范化。
本周我們組織校委會成員對學(xué)校食堂進(jìn)行逐條自查，具體情況如下：
1、嚴(yán)格根據(jù)在校學(xué)生情況統(tǒng)計(jì)享受營養(yǎng)餐學(xué)生實(shí)名制信息，做到數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，與學(xué)籍相符，并及時(shí)公示。月末做好電子帳，并公示一月食堂收支情況，接受全校師生監(jiān)督。
2、我們根據(jù)上周學(xué)生的喜好，提前制定好下周的食譜，及時(shí)公示，并嚴(yán)格按照菜譜制作，做到食譜實(shí)際一致，從下周開始制作帶量的食譜。
3、我們一直沒有代辦伙食費(fèi)的情況，也沒有收到行政帳拔付的伙食費(fèi)。
4、開學(xué)初查驗(yàn)供貨商資質(zhì)，與供貨商簽訂供貨合同，做到有據(jù)可查。每天所供食材嚴(yán)格查驗(yàn)質(zhì)量，不符合要求的不準(zhǔn)備進(jìn)入食堂，關(guān)好食材的第一關(guān)口，每月月末與供貨商結(jié)清當(dāng)月貨款，統(tǒng)一開具稅務(wù)發(fā)票，并將資金打到供貨商帳戶，做到資金處向明確。
5、食堂開學(xué)初制訂了各項(xiàng)規(guī)章制度并上墻，包括食堂管理制度、安全事故應(yīng)急預(yù)案、食堂衛(wèi)生管理制度、食堂原材料加工制度等，并與職工簽訂安全責(zé)任狀，供貨商的供貨資質(zhì)、經(jīng)營許可證、健康證等資料齊全。每天食材來校后，及時(shí)查驗(yàn)再進(jìn)行入倉庫保管，做好入庫記錄。每天將食堂各種器具進(jìn)行消毒并做好記錄、每餐按要求進(jìn)行留樣并保留48小時(shí)。餐后及時(shí)處理餐廚垃圾，并做好記錄。
1、少數(shù)票據(jù)不規(guī)范，開票人和送貨人票據(jù)持有人不一致。
2、在學(xué)校舉行的教師培訓(xùn)生活費(fèi)沒有撥付到食堂賬戶。
總之，根據(jù)自查情況我們各項(xiàng)工作做到比較到位，嚴(yán)格按照上級要求做好營養(yǎng)餐工作。一直以來沒有收到行政拔付給食堂的資金，我們將在下月進(jìn)行整改。
學(xué)校營養(yǎng)餐管理工作計(jì)劃篇十三
營養(yǎng)改善計(jì)劃工程是國家的一項(xiàng)民心工程，更是一項(xiàng)有利于國家發(fā)展的民族振興工程。為改善我校學(xué)生的營養(yǎng)，增強(qiáng)學(xué)生身體素質(zhì)，促進(jìn)他們健康成長，根據(jù)上級文件精神，結(jié)合我校實(shí)際，特制定紅那孔小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐工作計(jì)劃:。
一、指導(dǎo)思想。
全面貫徹黨的教育方針，實(shí)施“營養(yǎng)工程”，為我校學(xué)生長期食用營養(yǎng)午餐，改善小學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長。
組長：陳石貴。
副組長：鄧超。
成員：全體教師以及各班班主任。
三、職責(zé)及要求。
(一)組長職責(zé)及要求。
2、對營養(yǎng)餐發(fā)放，公示等進(jìn)行全程指導(dǎo)。
3、走訪學(xué)生和家長，了解學(xué)生及家長對營養(yǎng)餐的意見和建議。
4、確保24小時(shí)通訊暢通。對群眾的來電、來訪等均要有記錄，若需調(diào)查落實(shí)的要及時(shí)將落實(shí)情況反饋給來電、來訪人員，如遇突發(fā)事件要及時(shí)上報(bào)上級部門。
(二)副組長職責(zé)及要求。
1、預(yù)防和妥善處理學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故，制定和完善實(shí)施工作方案。
2、做好每月營養(yǎng)餐食品臺帳和營養(yǎng)餐實(shí)施過程中的相關(guān)資料管理，解決相關(guān)社會反映存在的問題。
3、定期和不定期對貨物進(jìn)行質(zhì)量抽查。
(三)成員職責(zé)及要求。
1、班主任要認(rèn)真做好學(xué)生的用餐登記;組織并維持好本班學(xué)生的就餐秩序，做好學(xué)生思想工作，督促學(xué)生按時(shí)用餐，做到不浪費(fèi);督促學(xué)生用餐后將垃圾放入垃圾桶內(nèi)，不得亂扔;負(fù)責(zé)收集整理學(xué)校每月一次學(xué)生及家長對營養(yǎng)餐的意見及建議。
2、食堂工作人員做好每天營養(yǎng)餐樣品的采集和保管工作，(留樣保留48小時(shí))，保證衛(wèi)生清潔，做到不合格的食物不進(jìn)校、不食用，確保學(xué)生身體健康和飲食衛(wèi)生安全。
四、實(shí)施的步驟。
(一)宣傳方式：利用校會、家長會等形式向?qū)W生及家長做好宣傳工作。
(二)供餐對象：本校1—6年級學(xué)生。
(三)供餐形式：營養(yǎng)午餐。
(四)供餐范圍：上午下課提供免費(fèi)午餐，做到膳食結(jié)構(gòu)合理搭配，營養(yǎng)均衡，按計(jì)劃供給學(xué)生營養(yǎng)餐，切實(shí)保證數(shù)量和質(zhì)量。
(五)具體措施。
1、營養(yǎng)餐由陪餐教師領(lǐng)取，以班為單位，發(fā)給學(xué)生統(tǒng)一在教室就餐。
2、每周一至周五進(jìn)行供餐，放假時(shí)不供餐。
3、就餐時(shí)，由陪餐教師領(lǐng)導(dǎo)下，按年級進(jìn)餐。
4、就餐結(jié)束后，學(xué)生把垃圾統(tǒng)一投放到指定的垃圾桶內(nèi)。
五、應(yīng)急措施。
1、事故發(fā)生時(shí)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)穩(wěn)定師生情緒，以免引起不必要的混亂。
2、事故發(fā)生后，注意維護(hù)正常的教學(xué)秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。
3、發(fā)現(xiàn)師生有類似食物中毒癥狀時(shí)，應(yīng)迅速送往醫(yī)院診治。
4、迅速向鄉(xiāng)中心校及教育局和衛(wèi)生防疫部門及相關(guān)部門報(bào)告。
5、做好所食用食物取樣工作，以備衛(wèi)生部門檢驗(yàn)，若是校外食物所致，也要立即積極配合有關(guān)部門取樣。
6、迅速排查食用致毒食物的師生名單，并檢查他們的身體狀況。
7、積極配合上級有關(guān)部門做好診治、調(diào)查、事故處理等工作。
六、加強(qiáng)從業(yè)人員的培訓(xùn)。
1、定期對從業(yè)人員進(jìn)行思想教育。
2、對從業(yè)人員進(jìn)行專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)。
3、對從業(yè)人員進(jìn)行用電、機(jī)器操作規(guī)范培訓(xùn)。
學(xué)校營養(yǎng)餐管理工作計(jì)劃篇十四
指導(dǎo)思想：進(jìn)一步關(guān)注和改善民生，全面貫徹黨的教育方針，實(shí)施“營養(yǎng)餐工程”，為學(xué)生長期食用營養(yǎng)良好的午餐，改善學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)青少年兒童健康成長。
基本原則：以人為本、規(guī)范管理、保證質(zhì)量、提高服務(wù)、社會滿意。
實(shí)施范圍：畢節(jié)市七星關(guān)區(qū)大銀中學(xué)全校學(xué)生。
實(shí)施形式：食堂供餐，由食堂提供完整午餐。
實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)：完整午餐：飯、菜、湯。
讓每一個(gè)學(xué)生每天能吃到完整營養(yǎng)午餐。
方案組織者：大銀中學(xué)。
方案資金來源：財(cái)政補(bǔ)貼。
組織機(jī)構(gòu)和職責(zé)。
1、“營養(yǎng)改善計(jì)劃”工作領(lǐng)導(dǎo)小組。
領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室、物資采購組、食品加工管理組、財(cái)務(wù)管理組和營養(yǎng)餐工作監(jiān)督小組。
“營養(yǎng)改善計(jì)劃”工作領(lǐng)導(dǎo)小組的職責(zé)和要求：對學(xué)校營養(yǎng)餐工作進(jìn)行統(tǒng)籌安排，對營養(yǎng)餐工作的安排、實(shí)施進(jìn)行決策，對營養(yǎng)餐工作中的重大問題進(jìn)行協(xié)調(diào)處理。
2、辦公室。
辦公室的職責(zé)和要求：統(tǒng)一協(xié)調(diào)各小組工作，根據(jù)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)小組的安排擬寫各種工作制度、計(jì)劃、實(shí)施方案，對工作的開展進(jìn)行總結(jié)，不斷完善各種制度及方案，并做好相關(guān)的文字記載。
3、物資采購組。
物資采購組的職責(zé)和要求：負(fù)責(zé)食堂設(shè)施及各種原材料的采購及管理。物資采購，1000元以上的必須3人同時(shí)采購，1000元以下的必須2人進(jìn)行采購。
4、加工管理組。
加工監(jiān)督組的職責(zé)和要求：對加工過程進(jìn)行跟蹤管理，并負(fù)責(zé)食品留樣管理。
5、財(cái)務(wù)管理組。
財(cái)務(wù)組的職責(zé)和要求：做好學(xué)生營養(yǎng)餐經(jīng)費(fèi)的保障工作。?？顚Ｓ茫O(shè)立專門賬戶，做好臺賬。
營養(yǎng)餐工作監(jiān)督組的職責(zé)和要求：對營養(yǎng)餐涉及的所有工作進(jìn)行監(jiān)督，收集反饋各種信息。
學(xué)校值周領(lǐng)導(dǎo)及各班最后一節(jié)課的老師集中組織學(xué)生在食堂排隊(duì)就餐。
學(xué)校營養(yǎng)餐管理工作計(jì)劃篇十五
1、嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》、《傳染病防治法》、《學(xué)校衛(wèi)生監(jiān)督工作條例》等法律法規(guī)和制度，組織食品安全管理人員、全體教師認(rèn)真學(xué)好上述法律制度，建立健全各項(xiàng)安全管理制度。
2、按照有關(guān)要求并結(jié)合學(xué)校實(shí)際配備食品安全管理人員，加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理，嚴(yán)把食品安全關(guān)，預(yù)防學(xué)校食品安全事故發(fā)生。
3、把食品安全知識教育納入學(xué)校教育計(jì)劃，加強(qiáng)對學(xué)生食品安全知識的教育與培訓(xùn)，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，嚴(yán)禁學(xué)生購買不符合食品安全要求的零食、飲料，以防不良疾病發(fā)生。
4、學(xué)校食品存放庫房必須保持環(huán)境整潔，消除蚊蠅、老鼠、蟑螂等有害昆蟲及其孽生條件。
5、直接從事營養(yǎng)餐工作的學(xué)校從業(yè)人員必須身體健康，并定期進(jìn)行健康體檢和業(yè)務(wù)培訓(xùn)，取得健康證后方可持證上崗參加工作。
6、直接接觸學(xué)生營養(yǎng)餐食品的學(xué)校從業(yè)人員應(yīng)有良好的.衛(wèi)生習(xí)慣，不留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。
7、學(xué)校要嚴(yán)把食品驗(yàn)收入庫環(huán)節(jié)，確保無質(zhì)量保證的食品不進(jìn)入學(xué)校。