校園咖啡店的創(chuàng)業(yè)計劃書(專業(yè)17篇)

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    計劃是小目標的集合,通過一步步實現(xiàn)小目標,最終可以實現(xiàn)大目標。要將計劃細化為具體的步驟和時間節(jié)點,使其更加易于實施。以下是小編為大家整理的一些計劃范例,供大家參考。比如,定期制定周計劃,安排每天的具體任務和活動;制定長期計劃,設定遠景目標并分階段實現(xiàn);制定學習計劃,合理安排學習的時間和內(nèi)容;制定健身計劃,安排適當?shù)倪\動和鍛煉時間;制定旅行計劃,安排旅行的目的地和行程等等。通過有效的計劃,我們可以更好地指導和管理自己的行動,提高工作和生活的效率。
    校園咖啡店的創(chuàng)業(yè)計劃書篇一
    喝咖啡是一種流行,同時喝咖啡也成了一種文化,一種情調(diào)和一種生活方式。隨著咖啡文化的流行,校園也成為了咖啡文化入駐的重要場所??Х葟d已正在成為人們與人溝通和自我享受的一個重要場所,它的價值在于它能提供給消費者高層次的精神享受??Х炔粌H僅是一種飲料,而是一種氛圍文化和生活追求。經(jīng)濟和社會的發(fā)展必然映射到校園中來,咖啡文化消費在校園市場大有可為。
    2。市場狀況
    目前高校周邊分布有眾多咖啡廳,紛紛瞄準了高校市場。以武大為例,珞獅路一條街咖啡廳密集程度之高,是武漢其他地方不常見的,所以現(xiàn)在咖啡消費市場的競爭是非常激烈的。校外咖啡廳都有把高校老師和學生作為自己潛在顧客的考慮和行動,但是并不是有明確的細分和定位――他們不僅僅為高校師生提供咖啡。經(jīng)營一家定位高校市場的校園咖啡廳,如何在激烈的競爭中勝出,需要綜合考慮各種有利和不利的因素,發(fā)揮自己的優(yōu)勢,為顧客創(chuàng)造差異化價值,才能在校園市場切下一塊自己的蛋糕。
    3。校園咖啡廳特點
    高校是人口極為密集的場所,同時整體上知識文化素質(zhì)比較高,接受了較多西方思想和生活方式,易于接受新事物。他們有強烈的追求較高品位的生活方式的欲望,有一部分群體消費水平較高,有較多的可支配收入購買非生活必需品。在校園里面經(jīng)營一家咖啡店,一方面可以豐富教師與學生的生活,另一方面對于經(jīng)營者而言,潛力巨大,大有可為。
    營銷機會和威脅分析
    1、地理上更接近受眾,節(jié)省顧客時間成本,方便消費者特色主題咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書范文特色主題咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書范文。
    2。情感上校園咖啡廳更容易為消費者接受,甚至有些消費者本能的排斥校外商業(yè)氣息濃厚的咖啡廳。
    3。易于結(jié)隊消費,人群集中,易產(chǎn)生示范和模仿消費效應。
    4、實力上不及校外咖啡廳雄厚,管理經(jīng)驗不足,影響力較弱。
    5、消費群體單一,且消費時間也相對集中,增加了管理成本和運營費用。
    6、目前校園市場是一個未被開發(fā)的處女地,消費群體集中,消費潛力巨大。
    7、年輕人居多,一旦形成習慣和消費偏好,易形成顧客忠誠。
    8、一旦成功,容易導致跟進的競爭者。
    9、校外眾多的咖啡廳容易分流顧客。
    消費者群體分析:群體構(gòu)成分析校園市場潛在顧客年齡收入,消費習慣較為單一,為有針對性的高效營銷提供了可能性。按照職業(yè)主要可以分為學生和教師兩個大的群體特色主題。其中高校中,學生的數(shù)量最大,教職工次之。學生中又以本科生最多。
    學生消費群體:按照學歷分為本科生和研究生,本科生按照年級分為入巢,守巢,離巢三個階段。
    本科:
    1、入巢:主要是大一年級。初來乍到,處于對學校環(huán)境和周邊環(huán)境的熟悉階段,對一切都十分好奇,有充足的課外時間,對校內(nèi)外乃至整個武漢市的飲食有較濃厚的興趣。另外因為通過社團活動等和高年級的師兄師姐的接觸中,漸漸建立起對學校環(huán)境和社會環(huán)境的大致認知。大一入巢期雖然不會有較頻繁的咖啡消費行為,但是是建立良好形象的關(guān)鍵時期(新生對新接觸到的事務總是充滿好奇,易于接受并且先入為主很容易建立良好的第一印象而且可以長期維持),事實上,入巢期的新生之中一部分的先行者開始體驗,對其他的入巢者起著示范和引導的作用。
    2、守巢:主要是大二和大三年級。經(jīng)過大一的迷惘和適應期之后,心態(tài)逐漸和學校的環(huán)境合拍,消費行為由大一的大學生活必需品的消費(手機,電子詞典,衣服等)轉(zhuǎn)為非生活必需品的體驗性和情感性的消費。一部分人尋找兼職工作,可支配收入增加,同時相當一部分守巢期的消費群體開始戀愛,情感需要表達,品咖啡是一種很好的寄托和途徑。針對情侶市場大有可為。
    3、離巢:—大四可歸入離巢期。因為就業(yè)和考研的壓力,可支配的剩余時間減少,針對離巢期的消費群體可以采取情感營銷的方式,營造一種濃濃的歸屬感,得到消費者的情感認同。
    碩博士
    這是一個不同于本科生的消費群體,一方面他們學歷較高,可支配收入也較多一些,消費習慣趨于理性,思想更為成熟,另一方面他們并非專業(yè)的上班族,有充足的時間和更高層次的生活追求,易于成為忠誠的咖啡消費者。另一類是mba和其他群體,這一類群體有豐富的社會閱歷,也有一定的經(jīng)濟收入,成熟穩(wěn)重,追求生活品位,是咖啡的巨大潛在消費群體特色主題咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書范文投資創(chuàng)業(yè)。
    教師消費群體
    1、年輕教師:剛畢業(yè)不久,留校的年輕老師,一般單身,沒有家庭,處于學生和教師角色的轉(zhuǎn)換之中。生活穩(wěn)定,有較穩(wěn)定的收入,易于接受新事物,追求自己的生活方式。
    2、其他教師:相對于年輕教師而言,收入較高,有子女和家庭,可支配收入更多是潛在的咖啡消費者。
    其他顧客群
    社會消費群體,因為為了感受武大氛圍,或者節(jié)慶,事件(櫻花節(jié),年會,朋友拜訪等)暫留武大,構(gòu)成了流動的消費群體。
    b、消費能力和消費習慣分析:
    1、在所調(diào)查的本科生總體中,每月生活費主要集中在400到500之間,占37。1%,其次是400以下和500至700,分別占26。2%和—21。9%,這三者占據(jù)了總體的85。2%,構(gòu)成了本科生消費群體月生活費的主體??梢?,在武漢市物價水平的大環(huán)境下,學生消費群體可支配收入不顯得特別緊張,同時也并不寬裕。
    2、在對咖啡和西餐的消費偏好的調(diào)查中,可以發(fā)現(xiàn),大約四分之一的目標消費群體態(tài)度是“喜歡”,大約一半的群體態(tài)度為“一般,沒有特別偏好”,這兩者占據(jù)了總體的大部分,不喜歡的顧客只占15%左右。
    校園咖啡店的創(chuàng)業(yè)計劃書篇二
    合作情勢。聯(lián)合我們是商務、休閑咖啡專賣店的特點,提議合作者在高級寫字樓、cbd商圈、高科技園區(qū)、網(wǎng)吧、車站、電影院、碼頭或其他有市場空隙之處等地區(qū)選址;統(tǒng)一裝修作風、統(tǒng)一產(chǎn)品;總部供給支撐(包含人員培訓)和產(chǎn)品(咖啡豆、茶)配送。
    1、產(chǎn)品和服務描述
    出售咖啡、茶類、酒水、簡餐等商品,并為客人供給精良的環(huán)境和服務,讓消費者在那里展現(xiàn)一種品位、體驗一種文化、寄托一種情緒,使咖啡吧成為商務休閑、情侶聚會的好場合。
    這些業(yè)務與場合業(yè)主的產(chǎn)業(yè)沒有沖突。反而能夠與場合業(yè)主的客源優(yōu)勢互補。
    2、競爭比較
    同行競爭格式對我們有利,能更好的提升我們的著名度相對而言,我們管理程度、產(chǎn)品和服務質(zhì)量,都占領(lǐng)相當?shù)膬?yōu)勢。
    3、資源、
    咖啡店是請求規(guī)模和檔次的行業(yè),也是一個對產(chǎn)品和服務請求嚴格的行業(yè),畢竟其帶有高消費色彩,消費者必定在意自我消費價值的充分體現(xiàn)。要到達這些,對者的資源、有很高的請求。者選擇加盟合作方法,一方面獲得了充分的資源、先進的設備和,一方面也避免了不少經(jīng)營風險。
    1、市場需求
    (1)穩(wěn)固的老客戶資源。
    (2)寫字樓與賓館客源。
    (3)購物娛樂場合。
    校園咖啡店的創(chuàng)業(yè)計劃書篇三
    從背景、項目介紹、創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢、預算、首次備貨費用、開業(yè)費用、周轉(zhuǎn)金七個方面全面系統(tǒng)地闡述了開一家中小型咖啡店的必備因素。
    在中國,人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的“咖啡文化”充滿生活的每個時刻。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場合,人們都在品著咖啡??Х戎饾u與時尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一齊。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方,咖啡豐富著我們的生活,也縮短了你我之間的距離,咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知,咖啡正在被越來越多的中國人所理解。
    咖啡店由西安外事學院在校學生自主創(chuàng)辦,在學校正門右邊街道一個顯眼的位置,那里雖然裝修簡單,但個性有家的味道,甚至比家還溫馨,還放松。南面墻全部是書架,上方橫七豎八地擺滿了各種書籍。吧臺坐落在正中央,吧臺后面的墻上掛著一個木質(zhì)的酒架,碼放著各式各樣咖啡豆,北面除了大門外,余下的部分全部是明亮的玻璃飄窗,窗臺很低,上方落滿了各種雜志,靠窗的地方只擺放著方桌,每桌能夠坐4-6人。但是,那里的空氣、光線、聲音更讓人迷戀、難舍,感覺就像在家里一樣簡單自由。
    目前大學校園的這片市場還是空白,競爭壓力小。然后而且前期投資也不是很高,此刻國家鼓勵大學生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè),有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學生往往對未來充滿期望,他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣,以及“初生牛犢不怕虎”的精神,而這些都是一個創(chuàng)業(yè)者就應具備的素質(zhì)。大學生在學校里學到了很多理論性的東西,有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢,現(xiàn)代大學生有創(chuàng)新精神,有對傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望,而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學生創(chuàng)業(yè)的動力源泉,成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎。大學生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自我的潛力、增長經(jīng)驗,以及學以致用;最大的誘人之處是透過成功創(chuàng)業(yè),能夠?qū)崿F(xiàn)自我的理想,證明自我的價值。
    1、咖啡店店面費用
    咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過協(xié)商,以合同形式達成房屋租賃協(xié)議。然后協(xié)議資料包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費用、支付費用方法等。租賃的優(yōu)點是投資少、回收期限短。預算10-15平米店面,啟動費用大約在9-12萬元。
    2、裝修設計費用
    3、裝修、裝飾費用
    具體費用包括以下幾種。
    (1)外墻裝飾費用。包括招牌、墻面、裝飾費用。
    (2)店內(nèi)裝修費用。包括天花板、油漆、裝飾費用,木工、等費用。
    (3)其他裝修材料的費用。玻璃、地板、燈具、人工費用也應計算在內(nèi)。
    整體預算按標準裝修費用為360元/平米,裝修費用共360*15=5400元。
    4、設備設施購買費用
    具體設備主要有以下種類。
    (1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計2250元
    (2)音響系統(tǒng)。共計450
    (3)吧臺所用的烹飪設備、儲存設備、洗滌設備、加工保溫設備。共計600
    (4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計300
    凈水機,采用美的品牌,這種凈水器每一天能生產(chǎn)12l純凈水,每一天銷售咖啡及其他飲料100至200杯,價格大約在人民幣1200元上下。
    咖啡機,咖啡機選取的是電控半自動咖啡機,然后咖啡機的報價此刻就應在人民幣350元左右,加上另外的附件也不會超過1200元。
    磨豆機,價格在330—480元之間。
    冰砂機,價格大約是400元一臺,有點要說明的是,最好是買兩臺,不然夏天也許會不夠用。
    制冰機,從制冰量上來說,一般是要留有富余??钪票鶛C每一天的制冰量是12kg。價格稍高550元,質(zhì)量較好,所以能夠用很多年,這么算來也是比較合算的。
    5、首次備貨費用
    6、開業(yè)費用
    開業(yè)費用主要包括以下幾種。
    (1)營業(yè)執(zhí)照辦理費、登記費、保險費;預計3000元
    (2)營銷廣告費用;預計450元
    7、周轉(zhuǎn)金
    共計:
    1、營業(yè)額計劃
    2、采購計劃
    依據(jù)擬訂的商品計劃,實際展開采購作業(yè)時,為使采購資金得到有效運用以及商品構(gòu)成達成平衡,務必針對設定的商品資料排定采購計劃。透過營業(yè)額計劃、商品計劃與采購計劃的確立,我們不難了解,一家咖啡店為了營業(yè)目標的達成,同時有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運用采購資金,各項基本的計劃是不可或缺的。當一家咖啡店設定了營業(yè)計劃、商品計劃及采購計劃之后,即可依照設定的采購金額進行商品的采購。經(jīng)過進貨手續(xù)檢驗、標價之后,即可寫在菜單上。之后務必思考的事情,就是如何有效地將這些商品銷售出去。
    4、人員計劃
    為了到達設定的經(jīng)營目標,經(jīng)營者務必對人員的任用與工作的分派有一個明確的計劃。有效利用人力資源,開展人員培訓,都是我們務必思考的。
    5、經(jīng)費計劃
    經(jīng)營經(jīng)費的分派是管理的重點工作。通常能夠?qū)⒖Х鹊杲?jīng)營經(jīng)費分為人事類費用(薪資、伙食費、獎金等)、設備類費用(修繕費、折舊、租金等)、維持類費用(水電費、消耗品費、事務費、雜費等)和營業(yè)類費用(廣告宣傳費、包裝費、營業(yè)稅等)。還能夠依其性質(zhì)劃分成固定費用與變動費用。我們要針對過去的實際業(yè)績設定可能增加的經(jīng)費幅度。
    6、財務計劃
    財務計劃中的損益計劃最能反映全店的經(jīng)營成果??Х鹊杲?jīng)營者在營運資金的收支上要進行控制,以便做到經(jīng)營資金合理的調(diào)派與運用。
    總之,以上所列的六項基本計劃(營業(yè)額、商品采購、銷售促進、人員、經(jīng)費、財務)是咖啡店管理不可或缺的。當然,有一些咖啡店為求管理上更深入,也能夠配合工作實際需要制訂一些其他輔助性計劃。
    20xx-20xx年中國咖啡市場經(jīng)歷了高速增長的階段,在此期間咖啡市場總體銷售的復合增長率到達了17%;高速增長的市場為咖啡生產(chǎn)企業(yè)帶給了廣闊的市場空間,國外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、ucc等企業(yè)紛紛加大了在中國的投資力度,為爭取未來中國咖啡市場的領(lǐng)先地位打下了良好的.基礎。
    咖啡飲料主要是指速溶咖啡和灌裝即飲咖啡兩大類咖啡飲品;在速溶咖啡方面,20xx-20xx年間中國速溶咖啡市場規(guī)模年均增長率到達16%,顯示出還處于成長階段的中國速溶咖啡市場的高增長性和投資空間;在灌裝即飲咖啡方面,20xx-20xx年間中國灌裝即飲咖啡市場年均增長率也同樣到達15%;未來幾年,中國咖啡飲料的前景仍將被看好。
    現(xiàn)今咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營,市場主要被幾個集團壟斷。但由于幾個集團的咖啡店并沒有個性主題,很難配合講求特式的年青人。我們亦有思考到其他飲品店的市場競爭狀況,但發(fā)現(xiàn)這些類似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營,亦很難配合講求效率的年青人。故我們認為開設自助式主題咖啡店能到達年青人的需要,尚有很多發(fā)展空間。有數(shù)據(jù)證明,中國的咖啡消費量正逐年上升,而有望成為世界重要的咖啡消費國。
    1、同行業(yè)競爭分析
    知己知彼,百戰(zhàn)百勝??Х鹊杲?jīng)營者應隨時關(guān)注競爭者的經(jīng)營動態(tài)及其產(chǎn)品構(gòu)成狀況,并進行深入的比較與分析,借以占據(jù)經(jīng)營上的有利地位,保證采取比競爭對手更有效的銷售策略。
    咖啡店經(jīng)營者絕不能忽視市場情報,必須要隨時掌握最新的相關(guān)資料與信息。針對咖啡店地址的特點與顧客特征,不斷地提高產(chǎn)品與服務的質(zhì)量,提高顧客來店的頻率,進而提高咖啡店的業(yè)績。
    2、銷售促進計劃
    咖啡店基本的特點是定點營業(yè)。但是目前市場競爭日益激烈,為使業(yè)績得到有力發(fā)展,咖啡店已經(jīng)不能被動地等顧客上門光顧,而是務必主動地吸引顧客來店。因此銷售促進活動的實施與宣傳效果的訴求,同樣不可或缺。一般,小型咖啡店無法比照大型咖啡店投入巨額的廣告促銷費用,所以要做到“花小錢做大廣告”。海報、傳單、郵寄信函等促銷手段都能夠使用。
    3、日常運營計劃
    如何擬訂經(jīng)營計劃?對咖啡店來說,在整個營運過程中最關(guān)切的問題,可能就是每一天的營業(yè)額了。每家咖啡店往往都定有營業(yè)目標,更詳細者甚至還定了區(qū)位、商品的目標,以作為衡量每一天營業(yè)狀況的基準。
    在擬訂日常運營計劃時,必須要依據(jù)設定的經(jīng)營方針和營業(yè)額的預測、目標庫存量的推算、損耗額的預估、采購預定額的估算,以及預定毛利的推算等,完成整體的運營計劃。由于整個計劃過程務必以數(shù)據(jù)為依據(jù),所以數(shù)據(jù)庫資料的建立,是進行銷售計劃擬訂時必備的條件。即使是小型的咖啡屋也應以數(shù)據(jù)為基礎,這樣才有客觀的衡量標準,而不是單憑印象、感覺和觀察等。
    咖啡店目標消費群體多是大學生為主,選址在商業(yè)區(qū)、大學校區(qū)與路口交匯處,房租價格適中,裝修要求較高,以致整體投資成本加大。大學生創(chuàng)業(yè)最重要的是心態(tài),準確定位的基礎上要對發(fā)展前景有信心,不能著急,盲目調(diào)整經(jīng)營策略。經(jīng)營咖啡店是個完美的愿望,但要有充足的心理準備,才能一步步走向成功,因此要想有一個簡單的心態(tài)。
    校園咖啡店的創(chuàng)業(yè)計劃書篇四
    現(xiàn)如今,人們的生活水平越來越高,咖啡作為一種休閑飲品,受到越來越多人的青睞。特別是在大學校園內(nèi),隨著大學生們消費水平的提高,咖啡類飲品已經(jīng)日趨成為一種潮流。根據(jù)近期的一份問卷調(diào)查,在江寧大學城開辦一家咖啡廳已經(jīng)得到同學們的高度認可,由此可見,咖啡廳成為如今校園內(nèi)的一種潛在需求。只要用心經(jīng)營,相信一定會有不錯的營業(yè)額!
    雙休日及公眾假期:8:00-次日24:00.
    (二)營業(yè)的地點:
    愛沫咖啡廳計劃設于文鼎廣場附近,該店占地面積約兩百五十平方米,預計咖啡店最多可同時容納一百四十多名客人。
    (三)經(jīng)營的模式以及管理要求:
    學校出租場地,并且提供初期創(chuàng)業(yè)資金,為期三個月。同時,指派相關(guān)的老師給予一定的指導。采用個體承包,雇傭全職人員和一些勤工儉學或是想要做兼職的學生(如學生甲、乙、丙、丁等等),經(jīng)營之前,對這些學生進行為期一個月的相關(guān)培訓??己送ㄟ^后,在具體分配任務。在經(jīng)營期間,如發(fā)現(xiàn)人員經(jīng)營或者管理存在問題,則由老師及時做出調(diào)整,要求其整改或者直接撤換相關(guān)人員。
    (四)目標群體的初步定位:
    咖啡店顧客對象為江寧區(qū)各大高校學子以及部分擁有年輕心態(tài)想親近學生生活的教師。
    學生易于接受新穎和特別事物,新開的場所咖啡廳及提供的咖啡果凍等最適合他們不過,因此,只要價錢定位合理,相信他們還是樂意光顧的。另外,附近大學城的學生、教師也是本咖啡店的顧客對象,在此可以結(jié)交各大高校的美女帥哥。熱鬧年輕的氛圍必定也能吸引老師的前來。
    這里可以為環(huán)境特別需求者提供良好的環(huán)境,追求時尚的或者喜愛社交的朋友必來這里。并且,在各大高校考試周時,為會員免費提供學習場所。
    (五)主營的業(yè)務:
    1、日常經(jīng)營
    日間經(jīng)營:以銷售飲品為主,還包括提供外賣窗口,供上課或出去旅行、游玩的學生購買,并且提供飲品糕點的派送,以及中午教師和學生休息。
    夜間經(jīng)營:以為廣大學生提供安靜舒適溫馨的自主學習環(huán)境為目標,爭取做到使消費者在學習的同時,也可享受人性化的服務。
    2、特色經(jīng)營
    特色經(jīng)營主要包括周五主題吧和周
    六、周日承辦類活動:
    周五主題吧暫定于每周五晚上舉辦,主要為主題特色類活動,如舞會、英語角、特色主題交流會(如熱點話題交流會等)。每周活動主題將提前一周于店內(nèi)交流黑板上公示,活動主題將交流進行。此外,為滿足消費者需求,主題吧的主題將面向所有消費者征求。
    周
    六、周日承辦類活動主要包括生日會,朋友交流會、歡送會等等。根據(jù)同學們的需求,不定期的舉行。為不影響其他消費者,承辦類活動需提前一個星期左右預定,預定成功后將公布于交流黑板。
    消費者需求分析
    即便是同一種或者同一類產(chǎn)品,亦或者相似的市場也存在著多層次、多樣化的消費需求。而這種差異的存在,究其原因在于消費者的個人或者群體的偏好、收入狀況、文化背景、年齡、風俗習慣等。其中每一個元素都有可能導致其需求變化的產(chǎn)生。
    (1) 根據(jù)不同消費者的年齡,收入情況及文化背景,我們將目標消費群體劃分如下:
    a.學生消費群體: a.大一新生:
    大一新生,來到新的學校開始新的生活,可是信息來源渠道狹窄,主要為班導的信息下達、學生會、社團活動海報宣傳、學長、學姐的推薦。很顯然極度缺乏一個能認識更多新朋友,知道更多校內(nèi)外信息的平臺,這樣我們的愛沫咖啡廳就有誕生的價值了。大一新生相對而言有較充足的課余時間,從而有望成為我們的主要消費群體。 b.大二學生:
    此階段的學生經(jīng)過大一的迷茫期后,對大學生活已經(jīng)有了自己的認識和見解??上攵麄兊南M行為由大一時期的物質(zhì)層面的需求出現(xiàn)了更高層次的精神層面的需求。有需求就有市場,而且還是一塊極具開發(fā)價值的市場。一般來說,大二學生一部分人尋找兼職,增加了可支配收入,一部人開始了戀愛生活,需要一個溫馨浪漫的氛圍。由此可見,針對情侶市場大有可為。通過日常分析選擇相應的咖啡種類,可以自助也可以有我們提供制作服務,如果自助相信還可以促進情侶之間的感情,同時也節(jié)約了咖啡廳的勞動力,何樂而不為呢?消費者滿意是我們不懈的追求! b.教師消費群體 a.年輕老師:
    由于江寧大學城各高校區(qū)分布的特殊情況,部分教師在乘坐校車到達授課校區(qū)后會有很多的空余時間??梢晕麄儊淼轿覀兊膼勰Х葟d消費。年輕教師對新鮮事物的接受能力比較強,所以也會是咖啡廳的主要消費群體。在這樣一種愜意的氛圍下,了解學生之間的話題,分析討論學生性格以及學校的某些瑣事等,想必也是一種之樂事! b.其他老師:
    相對而言,這類老師對新事物的接受能力較弱,沒有更多的時間和興趣到咖啡廳來消費,可視為流動客戶。因此,示范效應對他們的影響力比較大。我們可以樹立良好的形象,贏得他們的贊賞,從而吸引更多的消費者。
    c.其他客戶群
    4 有交流活動主題文化的咖啡廳,對追求時尚一族是一個理想的會友社交場所。
    2)環(huán)境特別需求者
    高校是一個知識分子集聚的地方,而且也是文化中心。他們較愿意進行文化等的交流與溝通,咖啡廳因其環(huán)境優(yōu)雅一般會成為他們進行此類活動的首選場所。此外諸如文化交流等主題活動將也吸引此類消費者。同時我們打算在提供有線網(wǎng)絡的同時將無線網(wǎng)絡覆蓋我們的營業(yè)場所,以便吸引更多為便捷上網(wǎng)前來消費的人群,無疑這樣的服務也是一個賣點。
    2.競爭的優(yōu)劣分析
    競爭優(yōu)劣分析方面主要運用swot分析法:swot分析法是針對企業(yè)的內(nèi)部環(huán)境要素,描寫它們在競爭中的存在狀態(tài),用“優(yōu)勢”、“弱勢”、“機會”、“威脅”四種狀態(tài)界定,綜合反映企業(yè)的競爭實力與競爭狀態(tài)。
    :(1)從地理上來說更接近消費群體,節(jié)省了顧客的時間成本,方便了
    消費者;
    (3)易于結(jié)隊消費,人群集中,容易產(chǎn)生示范消費效應;
    (4)交流活動主題,結(jié)合自助環(huán)節(jié),對年輕時尚一族具有很強的吸引
    力;
    w(弱勢):(1)從實力上來說不及校外咖啡廳雄厚,同時實際管理經(jīng)驗不足;
    o(機會):(1)目前校園市場是一個未被開發(fā)的處女地,消費群體集中,消費潛力大;
    t(威脅) :(1)一旦成功,容易導致模仿的競爭者;
    (2)校外眾多的諸如奶茶店、ktv等類似場所容易導致顧客分流。
    (一)形象設計原則
    設計理念:掌握時代潮流。個性越突出,越易相人注目。
    首先考慮到店門大小和咖啡館主題,從外觀和風格上要反映出咖啡廳的經(jīng)營特色。其次要符合主要顧客的“口味”。再者店面的裝潢要充分考慮與原建筑風格及周圍店面是否協(xié)調(diào),裝飾要簡潔,寧可“不足”,不能“過分”,不宜采用過多的線條分割和色彩渲染,免去任何過多的裝飾,不要讓用戶感到“太累”。最后店面的色彩要統(tǒng)一諧調(diào),不宜采用任何生硬的強烈的對比。
    5 根據(jù)我們咖啡廳店面的大小約為250平方米,主要客源是江寧區(qū)各大高校的師生,其中學生占絕大多數(shù),外觀時尚是必須的。
    (二)招牌設計
    具有高度概括力和強烈吸引力的咖啡館招牌,對顧客的視覺刺激和心理的影響是很重要的。為了反應時代新潮流的變化,我們的咖啡廳采用金屬材料和鋼化玻璃門面,這會顯得十分潔凈、明亮,富有新時代色彩。隨著季節(jié)的變化,還可以在門面上安置各種類型的遮陽蓬架,這會使門面清新、活潑,并溝通了咖啡館內(nèi)外的功能聯(lián)系,無形中擴展了營業(yè)面積。
    (三)燈光效果
    燈光的總亮度要低于周圍,以顯示咖啡館的特性,使咖啡館形成優(yōu)雅的休閑環(huán)境,這樣才能使顧客循燈光進入溫馨的咖啡館。如果光線過于暗淡,會使咖啡館顯出一種沉悶的感覺,不利于顧客品嘗咖啡。要采用稍顯明亮的,明亮度適度。其次,光線用來吸引顧客對咖啡的注意力。因此,燈暗的吧臺,咖啡可能顯得古老而神秘的吸引力。咖啡制品本來就是以褐色為主,深色的、顏色較暗的咖啡,都會吸收較多的光,所以若使用較柔和的日光燈照射,整個咖啡館的氣氛就會舒適起來。燈飾有純?yōu)檎彰骰蚣孀餮b飾用,在裝置的時候,我們以紫色作為墻壁的主打色,這種顏色給人的視覺沖擊力更大一些。
    (四)色彩與聲音
    我們可以適時的播放一些他們的音樂,這樣定會收到意想不到的效果!
    (五)室內(nèi)設計
    a.座椅擺放
    為了迎合浪漫,我們設計的座椅是紫色沙發(fā)式。兩沙發(fā)之間擺放有一張小桌子,桌面置有紫色桌墊。桌上擺放有兩盞臺燈、一束鮮花,營造出一種祥和寧靜的氛圍。
    b.水吧布置:
    6 除要放置咖啡機外,水吧設有咖啡杯柜、雪柜和磨豆器,更將加設玻璃吊柜,以擺放以玻璃瓶盛著的咖啡豆作裝飾。
    c.領(lǐng)取食物柜臺:
    我們將把件裝飲料放在新購入的櫥窗雪柜內(nèi),點心則放在暖爐內(nèi),柜臺更設有工作位置供店員在顧客前制作自選點心。 d.廚房布置:
    廚房設有兩個焗爐、兩個大型雪柜、洗手盤和一般廚房用具,如刀子、器皿等。 e.收銀處:
    我們將購入一臺價值五千元的收款機,此收款機可以打印食物券和儲錢。收銀臺設置在吧臺兩側(cè)并且高于吧臺。 f.圖書架:
    我們設有圖書架,提供各類書籍、指導資料以便讓學生閱讀、參考。 g.洗手間:
    這樣做好處在于,鏡子可以反射燈光,使咖啡更顯亮、更醒目、更具有光澤。咖啡廳用整面墻作鏡子,除了上述好處外,還給人一種空間增大了的假象。
    附錄:咖啡廳平面圖
    (一)產(chǎn)品特色:
    本店除售賣傳統(tǒng)咖啡外,也提供水果咖啡。除此以外,顧客可享受美味的奶凍、蛋糕及星座曲奇餅,增添喝咖啡的樂趣。 咖啡和食品資料如下:
    1.咖啡: (1)傳統(tǒng)咖啡:
    傳統(tǒng)咖啡最適合熱愛咖啡人士,當中包括美式咖啡、藍山咖啡、特濃咖啡、維也納咖啡、意大利泡沫咖啡、牛奶泡沫咖啡、摩卡咖啡、梅蘭錫咖啡、俄羅斯咖啡、土耳其咖啡、肉桂牛奶泡沫咖啡和檸檬黃咖啡。
    (2)水果咖啡:
    在咖啡里加入了水果香味油的水果咖啡,令帶有小許苦澀味的咖啡增添了淡淡的水果清香。水果咖啡的水果味包括藍莓、草莓、芒果、椰子、奇異果、櫻桃、青蘋果、荔枝、椰果、香蕉、菠蘿、蜜瓜、香橙和蜜桃。
    2.蛋糕:
    (1)傳統(tǒng)美味蛋糕:
    黑森林蛋糕、咖啡蛋糕、摩卡蛋糕、香草蛋糕、椰子蛋糕、紐約芝士蛋糕、意大利芝士蛋糕、藍莓芝士蛋糕、草莓芝士蛋糕和咖啡芝士蛋糕是本店傳統(tǒng)蛋糕款式,最適合在喝咖啡時吃。 (2)自選水果蛋糕:
    現(xiàn)在越來越多人注重飲食健康,我們特別推出了自選健康水果蛋糕。顧客可以自由選擇喜歡的新鮮水果配上低脂、低膽固醇的蛋白蛋糕,更可再自由選擇忌廉、朱古力醬或芝士醬等醬料。我們的員工會即場制成顧客要求的蛋糕,好像是做三文治一樣。希望他們在喝咖啡的同時亦能享受健康味的水果。 3.奶凍系列:
    奶凍系列包括有咖啡奶凍、摩卡奶凍、巧克力奶凍、芝士忌廉奶凍、香草奶凍、草莓奶凍、櫻桃凍、藍莓奶凍、芒果奶凍、椰子奶凍和奇異果奶凍。希望讓顧客有更多的選擇,可以在店內(nèi)享受更多食物。
    (二)餐牌:
    咖啡品牌系列(價格表單位:杯∕元):
    熱 冷
    小杯 大杯 小杯 大杯
    摩卡可可咖啡
    10 15 12 17 法式牛奶咖啡
    9 13 10 12 特濃咖啡
    8 10- 調(diào)味咖啡
    9 13 10 14 綜合咖啡 9 13 10 14 黃金咖啡
    10 14 11 13 馬莎克蘭咖啡
    10 14 11 13 維也納咖啡
    10 14 11 13 意大利泡沫咖啡
    10 14 11 13 梅蘭錫咖啡 10 14 11 13
    8 曼特寧咖啡
    美式咖啡 檸檬黃咖啡 牛奶泡沫咖啡 摩卡咖啡 俄羅斯咖啡 土耳其咖啡
    肉桂牛奶泡沫咖啡
    水果咖啡系列(價格表單位:杯∕元):
    蛋糕系列(價格表單位:(10寸)份∕元):
    自助鮮果蛋糕 (忌廉、朱古力醬或芝士醬)
    奶凍系列(價格表單位:杯∕元):
    冷 小 大 13 16
    8 8 8 8 8 13 13 13 15 15 16
    8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8
    (一)初期財務預算
    本咖啡廳為學校扶持企業(yè),注冊資金為50萬元。
    預算如下:店面租賃費:10萬/年;店面裝修費:8萬; 購置固定資產(chǎn)費:5萬;辦理相關(guān)手續(xù)費:1000元; 管理及運營的其他費用:4萬;余額為周轉(zhuǎn)資金。
    (二)投入及產(chǎn)出的預估
    考慮到各階段的客流量差距(如學期開始時和學期末)和周末主題特色的活動的舉辦會造成營業(yè)額的很大差別,此處的預算是將其分配到日常的平均每日的收入費用中計算。
    0:00—8:00:預計每晚100人,每人收費10元,共1000元;預計有50人在此期間消費,每人15元,共計750元。
    8:00—22:30(日常營業(yè)時間):預計外賣窗口每日可賣出400杯飲品,平均每杯10元,共計4000元;中午教師及學生午后休息預計50人,每人消費10元,共計500元;每日其他時間進店消費為100人,每人平均消費10元,共計1000元。
    共計每日收入1000+750+4000+500+1000=7250元,水電費400,成本費20xx元,員工費1000元,房屋租賃費攤銷及設備折舊費100元,每日利潤3750元。
    第一年利潤1368750元。預計一年后收回成本。
    (一)營銷理念
    a、產(chǎn)品策略---消費者個性需求的滿足 a.產(chǎn)品組合
    本咖啡廳主要經(jīng)營的產(chǎn)品有:咖啡、蛋糕、奇曲、奶凍等。我們實行比較寬的產(chǎn)品組合,實行差異化經(jīng)營,可以滿足不同特點的消費者的消費需求。
    在當今社會,人們對商品的需求越來越多樣化、個性化。特別是對于我們咖啡廳來說,主要的顧客是大學師生,他們對于產(chǎn)品的創(chuàng)新就更為關(guān)注。因此,我們根據(jù)這一特點,在適當?shù)臅r期推出一些新產(chǎn)品,來吸引更多的消費者,同時提高咖啡廳的競爭實力,穩(wěn)定老的顧客群,吸引新的顧客群。
    b、價格策略---消費者接受為底線
    主要采取辦卡消費和消費積分的方法。
    c、促銷渠道---傳統(tǒng)與現(xiàn)代相結(jié)合
    10 息溝通的平臺為咖啡廳宣傳,例如,可以為咖啡廳開通校內(nèi),開設一個與學生溝通交流的平臺,了解學生的想法,也可通過我校網(wǎng)址,星火論壇等,為咖啡廳積累人氣。通過這些方式,不僅可以為咖啡廳帶來經(jīng)濟效益,亦可讓咖啡廳成為南京工程學院建立良好校園文化的地方。
    (二)營銷方法:
    (1)在本校及整個江寧大學城各個高校區(qū)內(nèi)發(fā)放宣傳單
    規(guī)格:設計立體彩頁,一是便于放置,二是可以長期重復使用,節(jié)約投資成本。 內(nèi)容:宣傳咖啡廳服務理念和特殊,對咖啡廳的特色飲品和季節(jié)性新推飲品進行介紹。
    (2)贈送優(yōu)惠券:短時間內(nèi)增加學生的關(guān)注度,在視覺和價位上激發(fā)學生的購買欲望,增加客流量。
    (3)在開業(yè)當月,消費一律九折。
    (4)辦卡消費優(yōu)惠多:一次性充值50元以上300元以下的消費者,辦理普通會員卡。對于普通會員給予9折優(yōu)惠。一次性充值300元以上的消費者,辦理vip卡,對于vip會員給予8折優(yōu)惠。
    (5)消費積分:消費1元記為一單位積分。積分滿300、500、1000分別給予10元、20元、50元返款。
    (三)主題活動的推廣
    a、咖啡店代言人的選拔活動 咖啡廳開業(yè)前,在江寧大學城各個高校區(qū)內(nèi)舉行代言人的選拔活動,有興趣的師生均可報名參加,在進行才藝展示后,暢談對咖啡文化的感悟,然后由全體師生投票選舉產(chǎn)生一名代言人。目的是在咖啡店開業(yè)前打響其在江寧區(qū)的知名度。
    b、特色舞會
    目的:
    1、豐富校園生活,展示當代大學生的青春風采,加強隔壁兄弟院校間的聯(lián)系,促進同學、老師彼此間的溝通交流,培養(yǎng)同學們的社交能力,使同學們在其余時可以放松心情,渡過一個充實美好的狂歡之夜。
    2、提供此活動可以提高咖啡廳的人氣,是一種有效的宣傳形式。
    活動時間:每月的第一周的周五晚上:6:30—21:30(根據(jù)不同的舞會主題:如離情人節(jié)較近為情人節(jié)舞會,離圣誕節(jié)較近為圣誕節(jié)舞會設計不同風格,主要以溫馨,簡約,有活力為主題)
    會場:需將三分之二的沙發(fā)和桌子搬出咖啡廳,在門口堆放整齊;
    c、英語角
    活動時間:每月第二個星期的星期四下午
    3:00---3:40 由嘉賓發(fā)表評論 (嘉賓為本?;蜞徑鼘W校外教、英語老師、留學生)
    3:40---4:30 自由交流
    活動要求:在英語角活動中,場內(nèi)只能用英語交流,不小心說中文的同學要請與其交流的同學喝一杯本店的飲品或在大家面前唱一首英文歌曲。
    會場:將三分之二的沙發(fā)和桌子搬出咖啡廳,在門口堆放整齊,需在墻上張貼有英文諺語的字條。
    d、沙龍
    根據(jù)不同的同學感興趣的熱點話題,由不同的社團或班級承辦各種各樣的沙龍,使同學們可以在各個方面豐富自己,滿足自己各方面的喜好喝興趣。
    1.主要風險預測
    1)經(jīng)營難度,初期經(jīng)營經(jīng)驗缺乏。
    2)由于貨物積壓所造成的資金周轉(zhuǎn)問題。 2.應對策略
    1)以專業(yè)經(jīng)營的角度去分析解決問題,相信通過我們細心經(jīng)營不會出現(xiàn)經(jīng)營上的問題。
    2)不定期進行促銷會,在各個高校內(nèi)做問卷調(diào)查,及時了解學生對咖啡口味的選擇方向以及對咖啡廳存在的意見,從而及時的調(diào)整。
    20xx年12月5日
    校園咖啡店的創(chuàng)業(yè)計劃書篇五
    星座咖啡店除希望宣揚咖啡之功效,更希望從中獲利。計劃咖啡店將在半年內(nèi)轉(zhuǎn)虧為盈。預計在兩年后每月除稅純利達到人民幣1萬元,希望在四年后能在西安市各大高校開設主題連鎖咖啡店。
    現(xiàn)今的咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營咖啡附簡餐、酒水,市場主要被兩個集團壟斷。但由于兩個集團的咖啡店并價格昂貴,切沒有專門面對在校大學生的咖啡廳,因此星座咖啡廳以大眾一體經(jīng)營及裝飾,來滿足客戶需求。亦有考慮到其他飲品店(如臺式飲品店、港式?jīng)霾璧旰推弑瑁琺kf飲品店等)的市場競爭狀況,但發(fā)現(xiàn)這些類似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營,亦很難配合講求效率和追求個性的年青人。
    故我們認為開設自助式主題咖啡店能達到年青人的需要,尚有很多發(fā)展空間。另外,我們以校園訪問形式,訪問了大約一百名在校大學生.訪問結(jié)果表示,接近六成的受訪者都有光顧咖啡店的意向,而且半數(shù)受訪者平均每月光顧叁至四次,而且環(huán)境和食物質(zhì)素是他們光顧的主要原因.另外,我們又發(fā)現(xiàn)多于八成受訪者對星座有興趣,而且六成受訪者表示約以星座為主題,他們很有興趣.
    1、選址是咖啡店投資中至關(guān)重要的一件事。如果已經(jīng)決定做咖啡店的投資,那么,緊跟其后的另一項工作就是踏破鐵鞋去尋找最佳經(jīng)營位置,通常我們會對校園里人瀏覽量大的地方作為選址目標地還會考慮到周圍環(huán)境。因為接近那些支持你生意的消費群體至關(guān)重要,他們是店鋪運營的基礎。在選址的時候和附近商家聊聊,了解一下那里的情況,什么時間客流較大,來此消費的都是些什么人及需求的特點。
    2、要確定咖啡店的經(jīng)營形式,是純咖啡館,還是咖啡+簡餐(酒水)的咖啡吧。我感覺最好建成是含簡餐和酒水的咖啡吧。
    1、吧臺設計、廚房設備及機器定位上有考量的基礎。
    2、座位數(shù)、經(jīng)濟規(guī)模(坪數(shù))。
    3、型態(tài):簡餐和酒水咖啡復合餐廳。
    4、價位:平價、中價位或高價位,要有明確的價格帶設定。
    5、服務方式:半自助的服務。
    6、主客群預設:在校就讀的學生、情侶或者是老師及工作人員。
    7、確定裝修方案:個性化為主,貼合星座這一主題。
    1、咖啡機。
    2、磨粉機。
    3、滴濾咖啡。
    4、水處理設備。
    5、奶缸。
    6、其他:勺、量杯、計時器、香料瓶、奶油發(fā)泡器、摩卡泵、清掃刷、咖啡杯。
    7、耗材包括:奶制品、香味糖漿(果露)、紙制品、吸管等。
    1、了解房租承受能力,物料成本比率,其它成本分析,投資報酬率與預想的差距,投資額設上限,裝修費用。
    2、硬件:你需要購買廚房設備、磨咖啡豆滴機器、供客人使用滴用具,為喝咖啡而提供的背景音樂所需的音響系列(可好可壞)、家私家具(某個角度代表一個咖啡廳滴文化氛圍)
    a、咖啡機(雙頭):28000——80000元
    b、磨粉機:5000——6500元
    c、滴濾咖啡機:800——8000元不等
    d、水處理設備(過濾掉水中的雜質(zhì)和怪味,保證咖啡的味道):200——800元
    e、奶缸:用來熱奶或做奶沫。32盎司奶缸所盛牛奶和奶沫,可供制作兩叁杯咖啡。
    f、溫度計:測奶溫,可保證制作的飲料味道和質(zhì)量上保持一致。
    g、壓粉器:用來將咖啡粉壓實,在煮咖啡時使用。
    h、其他:勺、量杯、計時器、香料瓶、奶油發(fā)泡器、摩卡泵、清掃刷、咖啡杯。
    i、耗材包括:奶制品、香味糖漿(果露)、紙制品、吸管等
    3、員工成本:準備請多少服務員、領(lǐng)班、廚房相關(guān)人員(取決你的咖啡廳需要經(jīng)營多少項目),最好找在校大學生提供其在校兼職,可以很好的減少成本以及吸引其周圍的潛在消費群體。
    4、產(chǎn)品進貨成本:根據(jù)你和供應商的關(guān)系,拿到什么樣的政策,成本亦不同5、推廣成本:是否需要推廣,準備借用什么資源去推,可以支持學校的審團活動借此宣傳等。
    1、購買咖啡機設備:咖啡機、研磨機等。
    2、設計咖啡單,一定要走彰顯星座這一主題。
    3、尋找咖啡供貨商、奶制品供貨商、調(diào)味品等食品的供貨商,其他非咖啡飲料、紙制品、器具等的貨源。
    1、員工制服、薪資條件、公司登記、食材廠商找尋、價格確定、杯盤選擇、第一次進貨量
    2、研發(fā)新產(chǎn)品
    3、完善的店務管理計劃
    4、策劃行銷活動計劃,可以免費發(fā)放積分卡或者有獎回饋,此外還可以建立會員制度。
    常見情況處理:客人們會告訴您咖啡太苦、飯?zhí)?、裝修很漂亮但冷氣太冷、煙味太重、廁所太臟、服務人員很美可是不親切、可不可以外送等;再來是:吧臺手要請假、廚師要輪休、外場服務人員忘記開單跳單,而個人已經(jīng)累得半死時閉店還要回來收錢、員工休假代班、月初繳房租、月中發(fā)薪水、給貨款、又要訂貨、兼開發(fā)新產(chǎn)品開一家咖啡館很容易,只要有經(jīng)費預算就可以,但經(jīng)營咖啡館很難,要成功需要許多條件(說成功太嚴肅,存活下來或達損益平衡),因為咖啡館開支項目多、報酬率不高,稍有幾項支出不慎就很難維持損益平衡,資金不充裕者,更要小心。
    校園咖啡店的創(chuàng)業(yè)計劃書篇六
    在中國,人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的“咖啡文化”充滿生活的每個時刻。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場合,人們都在品著咖啡??Х戎饾u與時尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方,咖啡豐富著我們的生活,也縮短了你我之間的距離,咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知,咖啡正在被越來越多的中國人所接受。
    咖啡店選址:
    咖啡廳的選址不應隨便,一般而言,咖啡廳應設在商業(yè)區(qū),這樣會方便上班人士利用工作間隙光顧。還可以開設在商場附近,因為這樣會方便逛街疲倦而坐下來歇息的人士,從而也會使咖啡廳有不俗的生意。另外,還可以設在咖啡館林立、形成群體優(yōu)勢的地方,比如北京秀水街的咖啡館一條街。選址還要考慮店鋪的租金。
    咖啡店由西安外事學院在校學生自主創(chuàng)辦,在學校正門右邊街道一個顯眼的位置,這里雖然裝修簡單,但特別有家的味道,甚至比家還溫馨,還放松。南面墻全部是書架,上面橫七豎八地擺滿了各種書籍。吧臺坐落在正中央,吧臺后面的墻上掛著一個木質(zhì)的酒架,碼放著各式各樣咖啡豆,北面除了大門外,余下的部分全部是明亮的玻璃飄窗,窗臺很低,上面落滿了各種雜志,靠窗的地方只擺放著方桌,每桌可以坐4-6人。但是,這里的空氣、光線、聲音更讓人迷戀、難舍,感覺就像在家里一樣輕松自由。
    目前大學校園的這片市場還是空白,競爭壓力小。而且前期投資也不是很高,現(xiàn)在國家鼓勵大學生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè),有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學生往往對未來充滿希望,他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣,以及“初生牛犢不怕虎”的精神,而這些都是一個創(chuàng)業(yè)者應該具備的素質(zhì)。大學生在學校里學到了很多理論性的東西,有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢,現(xiàn)代大學生有創(chuàng)新精神,有對傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望,而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學生創(chuàng)業(yè)的動力源泉,成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎。大學生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的能力、增長經(jīng)驗,以及學以致用;最大的誘人之處是通過成功創(chuàng)業(yè),可以實現(xiàn)自己的理想,證明自己的價值。
    良好的店面設計,不僅美化了咖啡館,更重要的是給消費者留下了美好印象,起到招徠顧客、擴大銷售的目的。進行店鋪設計的前提條件是掌握時代潮流。在店鋪外觀、店頭、店內(nèi),利用色、形、聲等技巧加以表現(xiàn)。個性越突出,越易引人注目。
    (一)店面的設計必須符合咖啡館特點,從外觀和風格上要反映出咖啡館的經(jīng)營特色。
    (二)要符合主要用戶的“口味”。
    (三)店面的裝潢要充分考慮與原建筑風格及周圍店面是否協(xié)調(diào),“個別”雖然搶眼,一旦使消費者覺得“粗俗”,就會失去信賴。
    (四)裝飾要簡潔,寧可“不足”,不能“過分”,不宜采用過多的線條分割和色彩渲染,免去任何過多的裝飾,不要讓用戶感到“太累”。店面的色彩要統(tǒng)一和諧,不宜采用任何生硬的強烈的對比。
    (五)招牌上字體大小要適宜,過分粗大會使招牌顯得太擠,容易破壞整體布局,可通過襯底色宋突出店名,店名要簡明易懂,上口易記,除特殊需要外不要使用狂草或外文字母。
    咖啡店不同于一般的飯店之處就在于他有獨特的氣氛。因此,氣氛正是咖啡店成功的核心??Х鹊杲?jīng)營者對于營業(yè)空間的表現(xiàn),應巧妙地運用空間美學,設計出理想的喝咖啡環(huán)境,并在提高顧客的飲用率上產(chǎn)生情感的效果,這是咖啡店氣氛塑造的意義。顧客在喝咖啡時往往會選擇適合自己所需氣氛的咖啡店,因此在咖啡店設計時,必須考慮下列幾項重點:
    第一,顧客對咖啡店的氣氛有何期望。
    第二,了解哪些氣氛能增強顧客對咖啡店的信賴度及引起情緒上的反應。
    第三,應先確定以誰為顧客目標。
    第四,對于所構(gòu)想的氣氛,應與競爭店的氣氛做比較,以分析彼此的優(yōu)缺點。在氣氛表現(xiàn)的時候,也必須慎重地選擇咖啡店所經(jīng)營的咖啡。
    當然,一位咖啡館經(jīng)營者不可能除了本店的狀況之外一概不知,他必須確實了解來到本店的顧客大約是在怎樣的范圍之內(nèi).并且深入調(diào)查此區(qū)域的人口產(chǎn)數(shù)、收入狀況、職業(yè)概況及消費特性等。以便掌握此地區(qū)的消費習性,借以針對其需求展開一系列的銷售活動,這就是所謂的“商圈管理”。
    通常在咖啡館經(jīng)營上,為求有效掌握來店客層的特性及分布區(qū)域,可以經(jīng)常運用來店顧客意見的反應調(diào)查或通過特價活動的。吸引,利用直接信函或宣傳單的發(fā)放。給予某種特殊的優(yōu)惠或贈品,請其留下基本資料(姓名、年齡、性別、職業(yè)、地址等)。經(jīng)由此方式即大約可以測小來店顧客的分布情形。
    如果再能夠長期性地建立此項資料,并深入地加以分析,將顯然較遠地區(qū)的少數(shù)顧客除去,只對人數(shù)比較多的地區(qū)進行研討與判斷,就可以大致掌握商圈的分布了。而若能進—步通過促銷活動的有效實施,將來店顧客資料做有系統(tǒng)的整理與分類,則對于基本顧客的培養(yǎng)與維系,將可提供不少幫助。尤其是所謂社區(qū)性的咖啡館,對于商圈的有效掌握與來店客層的分析,將是咖啡館經(jīng)營成功的要務,所以商圈的管理是咖啡館拓展業(yè)績上極為重要的一環(huán)。
    在咖啡館里??Х鹊奈σ欢ㄒ軓姡还苁悄囊环N咖啡,假如在價格的制定上偏高,或是有咖啡品質(zhì)欠佳、組成不夠齊全,或咖啡的存貨量不夠多等現(xiàn)象,將會立刻影響銷售,自然更不容易增加固定顧客了。在咖啡館的經(jīng)營上,不但要面臨地域內(nèi)各咖啡館的競爭,更要面對各商店的競爭,所以“咖啡的魅力”便成為商店成功的基礎。
    咖啡廳的生意好與壞,取決于信譽。服務態(tài)度好,咖啡泡得好,是生意的保證,尤其是位于商場附近的咖啡廳,顧客的要求不高,只要給他們適當?shù)姆?,就能滿足他們。店主勿播放愛情歌曲,以免令生意往來的客人尷尬,只須播放一些輕音樂即可。在服務方面,要適可而止,點到為止??Х葟d所營造的就是溫馨、寧靜、舒適的小空間氣氛。因而,在服務上不要太濫,顯得太殷勤,要做到恰到好處。在眾多同行匯集之地,要想有好的業(yè)績,也要開展競爭。在地域優(yōu)勢的前提下,應充分營造自己的獨特之處,讓客人覺得這間咖啡廳就是屬于他自己的咖啡廳,從而產(chǎn)生一種歸屬感。如果你的生意不錯,擁有眾多的客戶群,并且他們相對固定,你就不要改變原有的風格。
    1、咖啡店店面費用
    咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過協(xié)商,以合同形式達
    成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議內(nèi)容包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費用、支付費用方法等。租賃的優(yōu)點是投資少、回收期限短。預算10-15平米店面,啟動費用大約在9-12萬元。
    2、裝修設計費用
    咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設計費用,大約6000元左右。
    3、裝修、裝飾費用
    具體費用包括以下幾種。
    (1)外墻裝飾費用。包括招牌、墻面、裝飾費用。
    (2)店內(nèi)裝修費用。包括天花板、油漆、裝飾費用,木工、等費用。
    (3)其他裝修材料的費用。玻璃、地板、燈具、人工費用也應計算在內(nèi)。
    整體預算按標準裝修費用為360元/平米,裝修費用共360*15=5400元。
    4、設備設施購買費用
    具體設備主要有以下種類。
    (1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計2250元
    (2)音響系統(tǒng)。共計450
    (3)吧臺所用的烹飪設備、儲存設備、洗滌設備、加工保溫設備。共計600
    (4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計300
    凈水機,采用美的品牌,這種凈水器每天能生產(chǎn)12l純凈水,每天銷售咖啡及其他飲料100至200杯,價格大約在人民幣1200元上下。
    咖啡機,咖啡機選擇的是電控半自動咖啡機,咖啡機的報價現(xiàn)在應該在人民幣350元左右,加上另外的附件也不會超過1200元。
    磨豆機,價格在330—480元之間。
    冰砂機,價格大約是400元一臺,有點要說明的是,最好是買兩臺,不然夏天也許會不夠用。
    制冰機,從制冰量上來說,一般是要留有富余??钪票鶛C每天的制冰量是12kg。價格稍高550元,質(zhì)量較好,所以可以用很多年,這么算來也是比較合算的。
    5、首次備貨費用
    6、開業(yè)費用
    開業(yè)費用主要包括以下幾種。
    (1)營業(yè)執(zhí)照辦理費、登記費、保險費;預計3000元
    (2)營銷廣告費用;預計450元
    7、周轉(zhuǎn)金
    0元。
    校園咖啡店的創(chuàng)業(yè)計劃書篇七
    主要經(jīng)營范圍: 咖啡類:藍山,拿鐵,摩卡,卡布其諾,意大利,哥倫比亞,巴西等等。(咖啡類為本店特色,均為現(xiàn)磨現(xiàn)煮的咖啡。)
    酒類:紅酒,葡萄酒,雞尾酒,白酒,香檳,桂花酒,白 蘭地,各式啤酒等。
    奶茶:各種口味奶茶,如草莓,青蘋果,巧克力,芒果等。
    下午茶:綠茶,紅花茶,人參烏龍茶,幾種花草茶等。
    甜點:各式精致甜點,如慕斯,餅干,蛋糕等。還有多種口味的沙冰和冰激凌。
    企業(yè)類型: 服務
    二、 創(chuàng)業(yè)計劃作者的個人情況
    姓名:xx
    郵件地址:xx@
    聯(lián)系電話:xxxxxx
    三、 市場評估
    1、 目標顧客描述:在校大學生及老師。商務樓的商業(yè)人士。
    2、 市場容量或本企業(yè)預計市場占有率: 1%
    3、 競爭對手的主要優(yōu)勢:產(chǎn)品數(shù)量較多,發(fā)展歷史久,資金充裕,被眾多客人認可。
    4、 競爭對手的主要劣勢:產(chǎn)品模式固定,不靈活。
    5、 本企業(yè)相對于競爭對手的主要優(yōu)勢:發(fā)展初期可以采用不同的經(jīng)營模式。
    6、 本企業(yè)相對于競爭對手的主要劣勢:資金少,不被客人認可。
    校園咖啡店的創(chuàng)業(yè)計劃書篇八
    管理理念。
    尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格。
    互相監(jiān)督:管理層監(jiān)督員工的工作,同時員工也能夠向上級提出自我的意見或見解
    公平對待,一視同仁,各盡所能,發(fā)揮才干
    部門設置與職責。
    店長:
    行政人事部
    主要職責:
    人員到職與離職的相關(guān)辦理
    各類人事資料的匯總,建檔及管理,員工檔案資料管理
    員工請假,調(diào)休假作業(yè),出勤狀況,稽查,統(tǒng)計作業(yè)
    員工考勤,督導并薪資核算
    對本店各項工作的紀律檢查
    做好每次會議的會議記錄
    做好咖啡屋每次招待知名人士的經(jīng)驗記錄,以便下次招待借鑒
    協(xié)調(diào)本部門與其他部門的聯(lián)系
    人員分配:本部設正,副部長各1名,檔案管理員1名
    薪酬制度:記時工資制。
    工作輪班組織:固定單班制
    在一開始的人員招聘中,我們首先會搞清楚每個應聘者的空閑時間段(包括每個星期中哪一天及這一天中的哪個時間段有空)然后根據(jù)時間段確定一個星期中每一天的工作人員。
    校園咖啡店的創(chuàng)業(yè)計劃書篇九
    咖啡,成為越來越多人的寵兒。創(chuàng)業(yè),從開家咖啡店開始,也是不少人的選擇。創(chuàng)業(yè)第一步要寫好創(chuàng)業(yè)計劃書,想開咖啡店的朋友們有福了,給大家推薦一篇咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書。 大學生創(chuàng)業(yè)網(wǎng)訊咖啡,成為越來越多人的寵兒。創(chuàng)業(yè),從開家咖啡店開始,也是不少人的選擇。創(chuàng)業(yè)第一步要寫好創(chuàng)業(yè)計劃書,想開咖啡店的朋友們有福了,在此,筆者(中國餐飲經(jīng)營)為大家推薦。
    第一部分:背景
    在中國,人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的“咖啡文化”充滿生活的每個時刻。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場合,人們都在品著咖啡??Х戎饾u與時尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方,咖啡豐富著我們的生活,也縮短了你我之間的距離,咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知,咖啡正在被越來越多的中國人所接受。
    第二部分:項目介紹
    咖啡店由西安外事學院在校學生自主創(chuàng)辦,在學校正門右邊街道一個顯眼的位置,這里雖然裝修簡單,但特別有家的味道,甚至比家還溫馨,還放松。南面墻全部是書架,上面橫七豎八地擺滿了各種書籍。吧臺坐落在正中央,吧臺后面的墻上掛著一個木質(zhì)的酒架,碼放著各式各樣咖啡豆,北面除了大門外,余下的部分全部是明亮的玻璃飄窗,窗臺很低,上面落滿了各種雜志,靠窗的地方只擺放著方桌,每桌可以坐4-6人。但是,這里的空氣、光線、聲音更讓人迷戀、難舍,感覺就像在家里一樣輕松自由。
    第三部分:創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢
    目前大學校園的這片市場還是空白,競爭壓力小。而且前期投資也不是很高,現(xiàn)在國家鼓勵大學生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè),有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學生往往對未來充滿希望,他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣,以及“初生牛犢不怕虎”的精神,而這些都是一個創(chuàng)業(yè)者應該具備的素質(zhì)。大學生在學校里學到了很多理論性的東西,有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢,現(xiàn)代大學生有創(chuàng)新精神,有對傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望,而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學生創(chuàng)業(yè)的動力源泉,成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎。大學生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的能力、增長經(jīng)驗,以及學以致用;最大的誘人之處是通過成功創(chuàng)業(yè),可以實現(xiàn)自己的理想,證明自己的價值。
    第四部分:預算
    1、咖啡店店面費用
    咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過協(xié)商,以合同形式達成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議內(nèi)容包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費用、支付費用方法等。租賃的優(yōu)點是投資少、回收期限短。預算10-15平米店面,啟動費用大約在9-12萬元。
    2、裝修設計費用
    3、裝修、裝飾費用
    具體費用包括以下幾種。
    (1)外墻裝飾費用。包括招牌、墻面、裝飾費用。
    (2)店內(nèi)裝修費用。包括天花板、油漆、裝飾費用,木工、等費用。
    (3)其他裝修材料的費用。玻璃、地板、燈具、人工費用也應計算在內(nèi)。
    整體預算按標準裝修費用為360元/平米,裝修費用共360*15=5400元。
    4、設備設施購買費用
    具體設備主要有以下種類。
    (1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計2250元
    (2)音響系統(tǒng)。 共計450
    (3)吧臺所用的烹飪設備、儲存設備、洗滌設備、加工保溫設備。共計600
    (4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計300
    凈水機,采用美的品牌,這種凈水器每天能生產(chǎn)12l純凈水,每天銷售咖啡及其他飲料100至200杯,價格大約在人民幣1200元上下。
    咖啡機,咖啡機選擇的是電控半自動咖啡機,咖啡機的報價現(xiàn)在應該在人民幣350元左右,加上另外的附件也不會超過1200元。
    磨豆機,價格在330—480元之間。
    冰砂機,價格大約是400元一臺,有點要說明的是,最好是買兩臺,不然夏天也許會不夠用。
    制冰機,從制冰量上來說,一般是要留有富余。款制冰機每天的制冰量是12kg。價格稍高550元,質(zhì)量較好,所以可以用很多年,這么算來也是比較合算的。
    5、首次備貨費用
    6、開業(yè)費用
    開業(yè)費用主要包括以下幾種。
    (1)營業(yè)執(zhí)照辦理費、登記費、保險費;預計3000元
    (2)營銷廣告費用;預計450元
    7、周轉(zhuǎn)金
    共計:
    第五部分:發(fā)展計劃
    1、營業(yè)額計劃
    2、采購計劃
    依據(jù)擬訂的商品計劃,實際展開采購作業(yè)時,為使采購資金得到有效運用以及商品構(gòu)成達成平衡,必須針對設定的商品內(nèi)容排定采購計劃。通過營業(yè)額計劃、商品計劃與采購計劃的確立,我們不難了解,一家咖啡店為了營業(yè)目標的達成,同時有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運用采購資金,各項基本的計劃是不可或缺的。當一家咖啡店設定了營業(yè)計劃、商品計劃及采購計劃之后,即可依照設定的采購金額進行商品的采購。經(jīng)過進貨手續(xù)檢驗、標價之后,即可寫在菜單上。接著必須考慮的事情,就是如何有效地將這些商品銷售出去。
    3、人員計劃
    為了達到設定的經(jīng)營目標,經(jīng)營者必須對人員的任用與工作的分派有一個明確的計劃。有效利用人力資源,開展人員培訓,都是我們必須考慮的。
    4、經(jīng)費計劃
    經(jīng)營經(jīng)費的分派是管理的重點工作。通??梢詫⒖Х鹊杲?jīng)營經(jīng)費分為人事類費用(薪資、伙食費、獎金等)、設備類費用(修繕費、折舊、租金等)、維持類費用(水電費、消耗品費、事務費、雜費等)和營業(yè)類費用(廣告宣傳費、包裝費、營業(yè)稅等)。還可以依其性質(zhì)劃分成固定費用與變動費用。我們要針對過去的實際業(yè)績設定可能增加的經(jīng)費幅度。
    5、財務計劃
    財務計劃中的損益計劃最能反映全店的經(jīng)營成果??Х鹊杲?jīng)營者在營運資金的收支上要進行控制,以便做到經(jīng)營資金合理的調(diào)派與運用。
    總之,以上所列的六項基本計劃(營業(yè)額、商品采購、銷售促進、人員、經(jīng)費、財務)是咖啡店管理不可或缺的。當然,有一些咖啡店為求管理上更深入,也可以配合工作實際需要制訂一些其他輔助性計劃。
    第六部分:市場分析
    20xx-2010年中國咖啡市場經(jīng)歷了高速增長的階段,在此期間咖啡市場總體銷售的復合增長率達到了17%;高速增長的市場為咖啡生產(chǎn)企業(yè)提供了廣闊的市場空間,國外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、ucc等企業(yè)紛紛加大了在中國的投資力度,為爭取未來中國咖啡市場的領(lǐng)先地位打下了良好的基礎。
    咖啡飲料主要是指速溶咖啡和灌裝即飲咖啡兩大類咖啡飲品;在速溶咖啡方面,20xx-2009年間中國速溶咖啡市場規(guī)模年均增長率達到16%,顯示出還處于成長階段的中國速溶咖啡市場的高增長性和投資空間;在灌裝即飲咖啡方面,20xx-2010年間中國灌裝即飲咖啡市場年均增長率也同樣達到15%;未來幾年,中國咖啡飲料的前景仍將被看好。
    現(xiàn)今咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營,市場主要被幾個集團壟斷。但由于幾個集團的咖啡店并沒有特別主題,很難配合講求特式的年青人。我們亦有考慮到其他飲品店的市場競爭狀況,但發(fā)現(xiàn)這些類似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營,亦很難配合講求效率的年青人。故我們認為開設自助式主題咖啡店能達到年青人的需要,尚有很多發(fā)展空間。有數(shù)據(jù)表明,中國的咖啡消費量正逐年上升,而有望成為世界重要的咖啡消費國。
    第七部分:營銷策略
    1、同行業(yè)競爭分析
    知己知彼,百戰(zhàn)百勝。咖啡店經(jīng)營者應隨時關(guān)注競爭者的經(jīng)營動態(tài)及其產(chǎn)品構(gòu)成情況,并進行深入的比較與分析,借以占據(jù)經(jīng)營上的有利地位,保證采取比競爭對手更有效的銷售策略。
    咖啡店經(jīng)營者絕不能忽視市場情報,一定要隨時掌握最新的相關(guān)資料與信息。針對咖啡店地址的特點與顧客特征,不斷地提高產(chǎn)品與服務的質(zhì)量,提高顧客來店的頻率,進而提高咖啡店的業(yè)績。
    2、銷售促進計劃
    咖啡店基本的特點是定點營業(yè)。但是目前市場競爭日益激烈,為使業(yè)績得到有力發(fā)展,咖啡店已經(jīng)不能被動地等顧客上門光顧,而是必須主動地吸引顧客來店。因此銷售促進活動的實施與宣傳效果的訴求,同樣不可或缺。一般,小型咖啡店無法比照大型咖啡店投入巨額的廣告促銷費用,所以要做到“花小錢做大廣告”。海報、傳單、郵寄信函等促銷手段都可以使用。
    3、日常運營計劃
    如何擬訂經(jīng)營計劃?對咖啡店來說,在整個營運過程中最關(guān)切的問題,可能就是每天的營業(yè)額了。每家咖啡店往往都定有營業(yè)目標,更詳細者甚至還定了區(qū)位、商品的目標,以作為衡量每天營業(yè)情況的基準。
    在擬訂日常運營計劃時,一定要依據(jù)設定的經(jīng)營方針和營業(yè)額的預測、目標庫存量的推算、損耗額的預估、采購預定額的估算,以及預定毛利的推算等,完成整體的運營計劃。由于整個計劃過程必須以數(shù)據(jù)為依據(jù),所以數(shù)據(jù)庫資料的建立,是進行銷售計劃擬訂時必備的條件。即使是小型的咖啡屋也應以數(shù)據(jù)為基礎,這樣才有客觀的衡量標準,而不是單憑印象、感覺和觀察等。
    第八部分:成長與發(fā)展
    咖啡店目標消費群體多是大學生為主,選址在商業(yè)區(qū)、大學校區(qū)與路口交匯處,房租價格適中,裝修要求較高,以致整體投資成本加大。大學生創(chuàng)業(yè)最重要的是心態(tài),準確定位的基礎上要對發(fā)展前景有信心,不能著急,盲目調(diào)整經(jīng)營策略。經(jīng)營咖啡店是個美好的愿望,但要有充足的心理準備,才能一步步走向成功,因此要想有一個輕松的心態(tài)。
    校園咖啡店的創(chuàng)業(yè)計劃書篇十
    公平對待,一視同仁,各盡所能,發(fā)揮才干
    店長
    行政人事部
    主要職責
    人員到職與離職的相關(guān)辦理
    各類人事資料的匯總,建檔及管理,員工檔案資料管理
    員工請假,調(diào)休假作業(yè),出勤狀況,稽查,統(tǒng)計作業(yè)
    員工考勤,督導并薪資核算
    對本店各項工作的紀律檢查
    做好每次會議的會議記錄
    做好咖啡屋每次招待知名人士的經(jīng)驗記錄,以便下次招待借鑒
    協(xié)調(diào)本部門與其他部門的聯(lián)系
    人員分配:本部設正,副部長各1名,檔案管理員1名
    記時工資制
    固定單班制
    在一開始的人員招聘中,我們首先會搞清楚每個應聘者的空閑時間段(包括每個星期中哪一天及這一天中的哪個時間段有空)然后根據(jù)時間段確定一個星期中每天的工作人員。
    校園咖啡店的創(chuàng)業(yè)計劃書篇十一
    初期規(guī)劃費用主要指前期市場開發(fā)費用及相關(guān)的法律事務費用,其中包括因調(diào)查市場情況產(chǎn)生的所有相關(guān)費用。
    如果是加盟知名品牌的咖啡店,加盟費往往是一筆不小的開支。
    咖啡店店面來源主要有以下三種途徑。
    (1)租賃建筑物。咖啡店與建筑物業(yè)主經(jīng)過協(xié)商,以合同形式達成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議內(nèi)容包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費用、支付費用方法等。租賃的優(yōu)點是投資少、回收期限短等,但是咖啡店在裝修設計上受到原有結(jié)構(gòu)的限制。
    (2)購買建筑物??Х鹊暌砸淮涡酝顿Y或分期付款形式購買建筑物,這種方式投資費用較大。
    (3)自建。這種方式投資時間長,投資費用高。
    咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設計費用,是一筆較高的費用。
    具體費用包括以下幾種。
    (1)外墻裝飾費用。包括招牌、墻面、花池等裝修、裝飾費用。
    (2)店內(nèi)裝修費用。包括天花板、油漆、圍墻等裝修、裝飾費用,木工、電工、水泥工等費用。
    (3)其他裝修材料的費用。玻璃、地板、燈具、人工費用也應計算在內(nèi)。
    具體設備主要有以下種類。
    (1)沙發(fā)、桌、椅、貨架、電視等辦公室用品。
    (2)空調(diào)系統(tǒng)、音響系統(tǒng)、安全消防系統(tǒng)、通風設施。
    (3)吧臺所用的烹飪設備、儲存設備、洗滌設備、加工保溫設備。
    (4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。
    包括購買常用物品及低值易耗品,吧臺用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費用。
    開業(yè)費用主要包括以下幾種。
    (1)營業(yè)執(zhí)照辦理費、登記費、保險費;
    (2)營銷廣告費用;
    (3)雇傭培訓員工費用及前期人工工資;
    (4)車費、餐費等。
    九、周轉(zhuǎn)金
    開業(yè)初期,咖啡店要準備一定量的流動資金,主要用于咖啡店開業(yè)初期的正常運營。
    校園咖啡店的創(chuàng)業(yè)計劃書篇十二
    主要經(jīng)營范圍: 咖啡類:藍山,拿鐵,摩卡,卡布其諾,意大利,哥倫比亞,巴西等等。(咖啡類為本店特色,均為現(xiàn)磨現(xiàn)煮的咖啡。)
    酒類:紅酒,葡萄酒,雞尾酒,白酒,香檳,桂花酒,白 蘭地,各式啤酒等。
    奶茶:各種口味奶茶,如草莓,青蘋果,巧克力,芒果等。 下午茶:綠茶,紅花茶,人參烏龍茶,幾種花草茶等。 甜點:各式精致甜點,如慕斯,餅干,蛋糕等。還有多種口味的沙冰和冰激凌。
    企業(yè)類型: 服務
    姓名:xx
    郵件地址:xx@
    聯(lián)系電話:xxxxxx
    1、 目標顧客描述:在校大學生及老師。商務樓的商業(yè)人士。
    2、 市場容量或本企業(yè)預計市場占有率: 1%
    3、 競爭對手的主要優(yōu)勢:產(chǎn)品數(shù)量較多,發(fā)展歷史久,資金充裕,被眾多客人認可。
    4、 競爭對手的主要劣勢:產(chǎn)品模式固定,不靈活。
    5、 本企業(yè)相對于競爭對手的主要優(yōu)勢:發(fā)展初期可以采用不同的經(jīng)營模式,選擇最適合的咖啡店。
    6、 本企業(yè)相對于競爭對手的主要劣勢:資金少,不被客人認可。
    校園咖啡店的創(chuàng)業(yè)計劃書篇十三
    在各類人群較集中的南大街附近開一家具有特色的咖啡廳,提供各個檔次的咖啡和糕點,讓學生、普通工作者、白領(lǐng)等都能找到合適自己消費水平的咖啡;提供優(yōu)雅獨立的包間,讓情侶或談業(yè)務的人有自己的私人空間。
    (二)自身的優(yōu)劣勢
    1、優(yōu)勢:
    (1)自己家從小經(jīng)商,從小懂得怎樣經(jīng)營商店,不畏懼陌生人,可以較好的與他人交流。也接受了多年的基礎教育,有相對完善的基礎知識和人格。
    (2)大學生是最具創(chuàng)新精神的人群之一。我們大學生往往對未來充滿希望,有著年輕的血液、蓬勃的朝氣,以及“初生牛犢不怕虎”的精神。
    (3)“政策優(yōu)勢”是我們的優(yōu)勢之一,有政策的傾斜與支持,比如貸款優(yōu)惠,減免稅收,法律保護等等,是我們大學生順利創(chuàng)業(yè)的一大保障。
    (4)我家店附近經(jīng)營過一家咖啡廳,對經(jīng)營模式,以及各種人群的需求有一定的了解。同時自己很喜歡和咖啡,會品咖啡。
    (5)在校四年,在許多專業(yè)有些志同道合的朋友,可以組成創(chuàng)業(yè)團隊。每個人都會有自身的優(yōu)勢,這樣就在創(chuàng)業(yè)團隊組建是可以產(chǎn)生協(xié)同優(yōu)勢。因為有一定的感情基礎,所以相對來說,團隊的穩(wěn)定性更好。
    2、劣勢:
    (1)急于求成、缺乏市場意識及商業(yè)管理經(jīng)驗的缺乏,雖然掌握了一定的書本知識,但終究缺乏必要的實踐能力和經(jīng)營管理經(jīng)驗。此外,對市嘗營銷等缺乏足夠的認識,很難一下子勝任企業(yè)經(jīng)理人的角色。
    (2)綜合素質(zhì)較弱。首先,缺乏管理、法律和風險投資知識。雖然在學??催^一些管理方面的知識,但對于人事管理、資金財務管理、物資管理、生產(chǎn)管理和市場營銷管理、經(jīng)濟法、稅務、知識產(chǎn)權(quán)法等知識相對較為缺乏。
    (一)咖啡行業(yè)現(xiàn)狀分析
    咖啡終端銷售市場一依次為:咖啡及西式快餐連鎖店、星級酒店、西餐廳。其中咖啡館及西式快餐連鎖店主要由上島咖啡、星巴克咖啡、真鍋咖啡,麥當勞、必勝客,這些連鎖店平均每月銷量在21.18噸,占30.18%,其次星級酒店每月平均銷量在16.47噸,占23.47%,西餐廳平均每月銷量13.53噸,占19.28%。隨著時代的發(fā)展和人們生活理念的進一步改變,咖啡業(yè)也在以一種迅猛的速度發(fā)展。
    (二)市場調(diào)研
    調(diào)查結(jié)果顯示,消費者認為每瓶咖啡價格在31-50元的選擇比率最高,達到39.0%;其次是認為每瓶咖啡的價格在51-100最適合的比率為28.6%;選擇在30元以下的占18.7%;認為每瓶咖啡的價格在101-150元的消費者選擇比率為9.8%;選擇其它價格區(qū)間的消費者比率很少。從調(diào)查數(shù)據(jù)中我們可以得出,消費者認為每瓶咖啡價格定在31-100元之間都是適合的。
    在18-25歲的消費者中,有44.0%的比率認為每瓶咖啡的價格定在31-50元之間是最適合的;認為每瓶咖啡價格定在51-100元最適合的消費者比率為26.8%;認為每瓶咖啡價格定在30元以下最適合的消費者比率為18.5%;其它價格區(qū)間的消費者選擇較少。
    收入越高的消費者對咖啡產(chǎn)品價格的接受程度相對也越高
    (三)產(chǎn)品的目標市場
    (一)財務狀況分析
    2、運營階段的成本主要包括:員工工資,物料采購費用,場地租賃費用,稅,水電燃料費,固定資本,折舊費,雜項開支等。
    3、據(jù)計算可初步得出餐廳開業(yè)啟動資金約需12600元(場地租賃費用5000元,餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費用600元,場地裝修費用2400元,廚房用具購置費用1000元,基本設施費用等2600元)。資金可有父母提供80%,自己積蓄20%。
    4、每日經(jīng)營財務預算及分析
    據(jù)預算分析及調(diào)查,可初步確定市場容量,也可以看出每杯31-100元之間的價格最為合適,因此可大致估算出每日總營業(yè)額約20xx元,收益率70%,毛利潤1400元。由此可計算出投資回收期約為一個月。
    (二)咖啡廳人員擴展目標
    店長1名;
    行政人事部:正、副部長各1名,檔案管理員1名;
    財會部:部長1名,會計1名,收銀員1名;
    市場部:部長1名,成員3名;
    (三)本部宗旨:
    有限進餐,無限服務。文明禮貌,熱情待人。廚藝高超,樂于創(chuàng)新。開源節(jié)流,財源廣進。
    校園咖啡店的創(chuàng)業(yè)計劃書篇十四
    在中國,人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的“咖啡文化”充滿生活的每個時刻。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場合,人們都在品著咖啡??Х戎饾u與時尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方,咖啡豐富著我們的生活,也縮短了你我之間的距離,咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知,咖啡正在被越來越多的中國人所接受。
    咖啡店由西安外事學院在校學生自主創(chuàng)辦,在學校正門右邊街道一個顯眼的位置,這里雖然裝修簡單,但特別有家的味道,甚至比家還溫馨,還放松。南面墻全部是書架,上面橫七豎八地擺滿了各種書籍。吧臺坐落在正中央,吧臺后面的墻上掛著一個木質(zhì)的酒架,碼放著各式各樣咖啡豆,北面除了大門外,余下的部分全部是明亮的玻璃飄窗,窗臺很低,上面落滿了各種雜志,靠窗的地方只擺放著方桌,每桌可以坐4-6人。但是,這里的空氣、光線、聲音更讓人迷戀、難舍,感覺就像在家里一樣輕松自由。
    目前大學校園的這片市場還是空白,競爭壓力小。而且前期投資也不是很高,現(xiàn)在國家鼓勵大學生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè),有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學生往往對未來充滿希望,他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣,以及“初生牛犢不怕虎”的精神,而這些都是一個創(chuàng)業(yè)者應該具備的素質(zhì)。
    大學生在學校里學到了很多理論性的東西,有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢,現(xiàn)代大學生有創(chuàng)新精神,有對傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望,而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學生創(chuàng)業(yè)的動力源泉,成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎。大學生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的能力、增長經(jīng)驗,以及學以致用;最大的誘人之處是通過成功創(chuàng)業(yè),可以實現(xiàn)自己的理想,證明自己的價值。
    1、咖啡店店面費用
    咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過協(xié)商,以合同形式達成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議內(nèi)容包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費用、支付費用方法等。租賃的優(yōu)點是投資少、回收期限短。預算10-15平米店面,啟動費用大約在9-12萬元。
    2、裝修設計費用
    3、裝修、裝飾費用
    具體費用包括以下幾種。
    (1)外墻裝飾費用。包括招牌、墻面、裝飾費用。
    (2)店內(nèi)裝修費用。包括天花板、油漆、裝飾費用,木工、等費用。
    (3)其他裝修材料的費用。玻璃、地板、燈具、人工費用也應計算在內(nèi)。
    整體預算按標準裝修費用為360元/平米,裝修費用共360*15=5400元。
    4、設備設施購買費用
    具體設備主要有以下種類。
    (1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計2250元
    (2)音響系統(tǒng)。共計450
    (3)吧臺所用的烹飪設備、儲存設備、洗滌設備、加工保溫設備。共計600
    (4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計300
    凈水機,采用美的品牌,這種凈水器每天能生產(chǎn)12l純凈水,每天銷售咖啡及其他飲料100至200杯,價格大約在人民幣1200元上下。
    咖啡機,咖啡機選擇的是電控半自動咖啡機,咖啡機的報價現(xiàn)在應該在人民幣350元左右,加上另外的附件也不會超過1200元。
    磨豆機,價格在330—480元之間。
    冰砂機,價格大約是400元一臺,有點要說明的是,最好是買兩臺,不然夏天也許會不夠用。
    制冰機,從制冰量上來說,一般是要留有富余。款制冰機每天的制冰量是12kg。價格稍高550元,質(zhì)量較好,所以可以用很多年,這么算來也是比較合算的。
    5、首次備貨費用
    6、開業(yè)費用
    開業(yè)費用主要包括以下幾種。
    (1)營業(yè)執(zhí)照辦理費、登記費、保險費;預計3000元
    (2)營銷廣告費用;預計450元
    7、周轉(zhuǎn)金
    共計:
    1、營業(yè)額計劃
    2、采購計劃
    依據(jù)擬訂的商品計劃,實際展開采購作業(yè)時,為使采購資金得到有效運用以及商品構(gòu)成達成平衡,必須針對設定的商品內(nèi)容排定采購計劃。通過營業(yè)額計劃、商品計劃與采購計劃的確立,我們不難了解,一家咖啡店為了營業(yè)目標的達成,同時有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運用采購資金,各項基本的計劃是不可或缺的。當一家咖啡店設定了營業(yè)計劃、商品計劃及采購計劃之后,即可依照設定的采購金額進行商品的采購。經(jīng)過進貨手續(xù)檢驗、標價之后,即可寫在菜單上。接著必須考慮的事情,就是如何有效地將這些商品銷售出去。
    3、人員計劃
    為了達到設定的經(jīng)營目標,經(jīng)營者必須對人員的任用與工作的分派有一個明確的計劃。有效利用人力資源,開展人員培訓,都是我們必須考慮的。
    4、經(jīng)費計劃
    經(jīng)營經(jīng)費的分派是管理的重點工作。通??梢詫⒖Х鹊杲?jīng)營經(jīng)費分為人事類費用(薪資、伙食費、獎金等)、設備類費用(修繕費、折舊、租金等)、維持類費用(水電費、消耗品費、事務費、雜費等)和營業(yè)類費用(廣告宣傳費、包裝費、營業(yè)稅等)。還可以依其性質(zhì)劃分成固定費用與變動費用。我們要針對過去的實際業(yè)績設定可能增加的經(jīng)費幅度。
    5、財務計劃
    財務計劃中的損益計劃最能反映全店的經(jīng)營成果。咖啡店經(jīng)營者在營運資金的收支上要進行控制,以便做到經(jīng)營資金合理的調(diào)派與運用。
    總之,以上所列的六項基本計劃(營業(yè)額、商品采購、銷售促進、人員、經(jīng)費、財務)是咖啡店管理不可或缺的。當然,有一些咖啡店為求管理上更深入,也可以配合工作實際需要制訂一些其他輔助性計劃。
    20xx-2010年中國咖啡市場經(jīng)歷了高速增長的階段,在此期間咖啡市場總體銷售的復合增長率達到了17%;高速增長的市場為咖啡生產(chǎn)企業(yè)提供了廣闊的市場空間,國外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、ucc等企業(yè)紛紛加大了在中國的投資力度,為爭取未來中國咖啡市場的領(lǐng)先地位打下了良好的基礎。
    咖啡飲料主要是指速溶咖啡和灌裝即飲咖啡兩大類咖啡飲品;在速溶咖啡方面,20xx-2009年間中國速溶咖啡市場規(guī)模年均增長率達到16%,顯示出還處于成長階段的中國速溶咖啡市場的高增長性和投資空間;在灌裝即飲咖啡方面,20xx-2010年間中國灌裝即飲咖啡市場年均增長率也同樣達到15%;未來幾年,中國咖啡飲料的前景仍將被看好。
    現(xiàn)今咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營,市場主要被幾個集團壟斷。但由于幾個集團的咖啡店并沒有特別主題,很難配合講求特式的年青人。我們亦有考慮到其他飲品店的市場競爭狀況,但發(fā)現(xiàn)這些類似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營,亦很難配合講求效率的年青人。故我們認為開設自助式主題咖啡店能達到年青人的需要,尚有很多發(fā)展空間。有數(shù)據(jù)表明,中國的咖啡消費量正逐年上升,而有望成為世界重要的咖啡消費國。
    1、同行業(yè)競爭分析
    知己知彼,百戰(zhàn)百勝??Х鹊杲?jīng)營者應隨時關(guān)注競爭者的經(jīng)營動態(tài)及其產(chǎn)品構(gòu)成情況,并進行深入的比較與分析,借以占據(jù)經(jīng)營上的有利地位,保證采取比競爭對手更有效的銷售策略。
    咖啡店經(jīng)營者絕不能忽視市場情報,一定要隨時掌握最新的相關(guān)資料與信息。針對咖啡店地址的特點與顧客特征,不斷地提高產(chǎn)品與服務的質(zhì)量,提高顧客來店的頻率,進而提高咖啡店的業(yè)績。
    2、銷售促進計劃
    咖啡店基本的特點是定點營業(yè)。但是目前市場競爭日益激烈,為使業(yè)績得到有力發(fā)展,咖啡店已經(jīng)不能被動地等顧客上門光顧,而是必須主動地吸引顧客來店。因此銷售促進活動的實施與宣傳效果的訴求,同樣不可或缺。一般,小型咖啡店無法比照大型咖啡店投入巨額的廣告促銷費用,所以要做到“花小錢做大廣告”。海報、傳單、郵寄信函等促銷手段都可以使用。
    3、日常運營計劃
    如何擬訂經(jīng)營計劃?對咖啡店來說,在整個營運過程中最關(guān)切的問題,可能就是每天的營業(yè)額了。每家咖啡店往往都定有營業(yè)目標,更詳細者甚至還定了區(qū)位、商品的目標,以作為衡量每天營業(yè)情況的基準。
    在擬訂日常運營計劃時,一定要依據(jù)設定的經(jīng)營方針和營業(yè)額的預測、目標庫存量的推算、損耗額的預估、采購預定額的估算,以及預定毛利的推算等,完成整體的運營計劃。由于整個計劃過程必須以數(shù)據(jù)為依據(jù),所以數(shù)據(jù)庫資料的建立,是進行銷售計劃擬訂時必備的條件。即使是小型的咖啡屋也應以數(shù)據(jù)為基礎,這樣才有客觀的衡量標準,而不是單憑印象、感覺和觀察等。
    咖啡店目標消費群體多是大學生為主,選址在商業(yè)區(qū)、大學校區(qū)與路口交匯處,房租價格適中,裝修要求較高,以致整體投資成本加大。大學生創(chuàng)業(yè)最重要的是心態(tài),準確定位的基礎上要對發(fā)展前景有信心,不能著急,盲目調(diào)整經(jīng)營策略。經(jīng)營咖啡店是個美好的愿望,但要有充足的心理準備,才能一步步走向成功,因此要想有一個輕松的心態(tài)。
    校園咖啡店的創(chuàng)業(yè)計劃書篇十五
    現(xiàn)在,咖啡店越來越成為白領(lǐng)及成功人士必不可少的休閑飲品,無論是談生意還是朋友見面聊天,咖啡店都是不錯的選擇。
    在白領(lǐng)較為集中的天河城廣場附近開一家具有特色的、適合文化層次較高、年齡在25~40歲之間。
    企業(yè)宗旨:一切為了女性。
    (1)廣州市服裝市場中,高、中、低檔女性服裝都有,但女性服裝風格大多過分偏重于隨意、休閑、舒適?;蛘呤瞧赜跇诵铝?、與眾不同,都不能滿足白領(lǐng)女士的需求。
    (2)一些很高檔的時裝雖然能滿足白領(lǐng)職業(yè)女性的穿著要求,但定價太高。
    (3)也有一些本地的價格適中的職業(yè)套裝,雖然有的質(zhì)地與手工都不錯,但過于職業(yè)化,讓人覺得少了一點女人味。
    (4)一些中檔、高檔的杭派職業(yè)女服的設計風格優(yōu)雅,面料精美,手工考究,色彩與款式大都比較明亮與柔和,價格也能為大多數(shù)收入在中等偏上的較成熟的白領(lǐng)職業(yè)女性所接受。
    文化層次較高(大專及大專以上)、年齡在20~40歲之間的成熟的職業(yè)女性是唯美女裝店的目標群體。這一目標群體的月收入在xx或1000元以上,或家庭月收人在5000元以上,在湖南應屬于小康生活家庭,對服裝的品味要求高。這一群體側(cè)重于外來白領(lǐng)女性或者學生。
    餐廳開辦前準備
    1、租用場地
    2、裝修餐廳,餐廳風格自然,隨意,同時負有現(xiàn)代氣息,墻面采用偏淡的溫色調(diào),廚房布置合理精致,采光性好,整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。
    3、聘用中西餐廚師,簽訂合同。
    4、聯(lián)系用原材料供應商,與之簽訂合作合同。
    5、聘用勤工儉學的學生為服務員,談好薪資,工作時間,工作內(nèi)容,簽訂好勞工合同。
    6、開始在各高校進行宣傳活動。
    在廣州,特別是天河城廣場附近,這一類咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書還比較少,且大多為專賣店,品種單一,個性化不強,價格較高。
    店面裝修:10000元
    租金:(兩押—租)28000元
    進貨:18000元
    工商管理、稅務登記費用:1200元
    頂手費:xx元
    流動資金:10000元
    合計1:87200元
    工資:5500元/月
    其中:店面人員2人:1500×2=3000元/月
    經(jīng)理工資:2500元/月
    水電:300元/月
    工商管理費、稅收:500元/月
    租金:10000元/月
    合計2:16300元/月
    三個月即48900元
    87200+48900=136100
    (1)中檔服裝按平均每套服裝批發(fā)價之后為240元/套)毛利90元/件;
    (2)高檔服裝按平均每套服裝批發(fā)價150元,零售價300元計算,(八折280元,零售價500元計算,(八折之后為400元/套)毛利120元/件。
    如果把握不好,很容易造成商品積壓。這就需要細心研究市場行情,從平時的銷售業(yè)務中把握客戶需求,做到既不盲目緊跟潮流,又不落后于潮流。
    本店要嚴格服裝質(zhì)量關(guān),提高服務質(zhì)量,實行貼心服務,盡量不打價格戰(zhàn)。
    在把好質(zhì)量關(guān)的前提下,有理、有節(jié)的處理好顧客意見非常重要,樹立顧客就是上帝的服務意識。
    4、對客人禮貌,客人的非私人問題有問必答,隨時留意客人情況,努力將客人服務周到。
    項目申請
    餐廳的創(chuàng)建需要進行申請,取得經(jīng)營許可證。在銀行進行抵押貸款,獲取開業(yè)基金。
    (1)根據(jù)《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》的相關(guān)規(guī)定:本店提供的服裝應符合質(zhì)量要求,質(zhì)量合格。
    (2)根據(jù)《中華人民共和國消費者權(quán)益保護法》的相關(guān)規(guī)定:本店在提供商品或服務時應符合保障人身、財產(chǎn)安全的要求,使客戶不受到損害。
    (3)根據(jù)《中華人民共和國勞動法》的相關(guān)規(guī)定:本店應與所招聘的員工簽訂相應的勞動合同,并為其辦理購買相應的勞動保險。
    職員及崗位職能
    (1)店員2名:負責與顧客的各項工作;
    (2)經(jīng)理1名(自己本人):統(tǒng)籌全盤,負責采購和財務。
    注明:店員為本市的下崗失業(yè)女性。
    答:模式一、白手起家
    白手起家是最困難的創(chuàng)業(yè)方式,因為缺少資金、沒有關(guān)系,只能艱苦奮斗一點一滴的積累和摸索。
    1、創(chuàng)業(yè)者必須有市場預見性
    2、有良好的信譽和人品
    3、吃苦耐勞的精神
    模式二、代理
    代理是一種很常見的創(chuàng)業(yè)方式,中關(guān)村很多品牌電腦代理,借助別人的品牌發(fā)展自己。
    1、選擇大款;
    品牌信譽好、發(fā)展?jié)摿Υ蠊镜漠a(chǎn)品
    2、代理最大的危險是被廠家卸磨殺驢,所以只能依附,不能依賴;建立自己的品牌,維護自己的渠道。
    作為普通人,兩種基本的賺錢模式,對于某些特定的人來說,可能都是好的選擇,他們會使兩種模式相互轉(zhuǎn)換,譬如有些人,就業(yè)很成功,有可能他創(chuàng)業(yè)也會較容易些。因為他們在就業(yè)中積累了很多便于他創(chuàng)業(yè)的條件或素質(zhì)。而有些善于創(chuàng)業(yè)的人,由于他們有創(chuàng)新能力、吃苦精神,他一旦進入重要的就業(yè)狀態(tài)也容易把重要工作干好,取得較大的成功。對于創(chuàng)業(yè)與就業(yè)這兩種模式,自己必須要有一個清楚的認識,看看自己屬于哪種人,這樣才能更好地選擇去創(chuàng)業(yè)還是就業(yè)。適合創(chuàng)業(yè)的人須勇敢,而適合就業(yè)的人要穩(wěn)健。適合創(chuàng)業(yè)的人“自種口糧”,而適合就業(yè)的人鐘情“皇糧”。適合創(chuàng)業(yè)的人更能創(chuàng)新,而適合就業(yè)的人要墨守成規(guī)。適合創(chuàng)業(yè)的人更能成為企業(yè)家,而適合就業(yè)的人更易成為管理者。適合創(chuàng)業(yè)的人善于管理、控制和規(guī)避風險,而適合就業(yè)的人懼怕和躲避風險。
    我的建議是在網(wǎng)上開店,利用網(wǎng)上,可以把你的生意做到任何地方,而你的成本將是零!如果有一定資金,則可以找到一個你擅長的項目來或者說你比較熟知的行業(yè)來做,這樣你的成功幾率就會高很多!
    答:1、創(chuàng)業(yè)者身上要有商人的特質(zhì)
    創(chuàng)業(yè)者無論是個普通人,還是個剛出校門的“書生”,你首先必須鍛煉成為一個100%的商人,具備商人身上特有的東西:一是賺錢(利益),辦企業(yè)的目的首先是賺錢,其次才是其它;二是在商言商,拋去一些情感因素,面子問題、人情問題,稍往后放,你掏錢、我給你商品和服務,這是一個平等的交易行為,用不著誰求誰,或不好意思,有多難為情,“親父子,明算帳”;三是看重每一分錢,“斤斤計較”,會精打細算,精確理財,有較高的財商,只有這樣才能集腋成裘,財富是一分一分積累起來的。
    2、親力親為,做職業(yè)化的管理者
    因為是創(chuàng)業(yè)初期,不可能有條件去聘職業(yè)經(jīng)理人,因此往往里里外外都是自己親力親為,什么都做,這就要求創(chuàng)業(yè)者必須是個職業(yè)化的管理者,能夠科學管理,高效運作。他們原則性強,公事公辦,對事不對人,公私分明,能以身作則,富有成效的領(lǐng)導激勵下屬;他們更擅長于溝通,能充分調(diào)動大家的積極性,帶領(lǐng)大家共同完成任務;他們?nèi)稳宋ㄙt,而不是任人唯親,吸引優(yōu)秀的員工為他們工作,并把合適的人放在合適的崗位上,釋放出最大能量,創(chuàng)造出良好的業(yè)績。
    3、要有專業(yè)、職業(yè)的人做團隊
    創(chuàng)辦企業(yè)不可能是你一個人在做,肯定要聘請員工,這時能否招到專業(yè)、職業(yè)的合格員工就顯得特別重要。他們敬業(yè),積極向上,任勞任怨,對公司忠誠,態(tài)度端正,具備一定的專業(yè)技能,能獨擋一面,形成互補,產(chǎn)生協(xié)同效應。他們是具備職業(yè)化態(tài)度、觀念和行為的角色人,能把自己的目標與企業(yè)的目標相結(jié)合,知道自己職責所在,齊心協(xié)力,共同打造成一個堅不可催的團隊,戰(zhàn)無不勝。創(chuàng)業(yè)致富歡迎您的訪問!
    4、創(chuàng)業(yè)者的品德、素養(yǎng)
    除上述要素外,創(chuàng)業(yè)者的品質(zhì)、性格和心理素質(zhì)也顯得特別重要。他一定要能吃苦,專注敬業(yè),鉆研業(yè)務,且頭腦靈活,隨著市場環(huán)境的不斷變化,調(diào)整策略,堅定目標,持之以恒。他必須會節(jié)儉,不揮霍浪費,善于自我管理,嚴于律己,寬于待人,且好學上進,不斷補充自己的頭腦,會忍受孤獨,獨立思考,不人云亦云,有遠見卓識,有勇有謀。另外,創(chuàng)業(yè)者要能夠承擔壓力和風險,有良好的心理素質(zhì)以及平和的心態(tài),能賠能賺,無論成敗,都積極地去尋找原因,總結(jié)教訓,方能百尺竿頭更進一步,最終達到自己理想的彼岸。
    有把握一個良好積極的心態(tài),全身心地投入,有自己獨特的核心競爭力,以不變應萬變,方能化險為夷,左右逢源,達到自己既定目標。到時,你會發(fā)現(xiàn),賺錢多少也不是問題的本質(zhì),不斷提升自己的境界休養(yǎng),才能站得更高,看得更遠。
    在日常生活中,由于每個人的觀點和立場,看待和分析問題的方法不同,矛盾是不可避免的。假如我和一個和我有矛盾的同志一起出差,我想首先應該開誠布公,因為有矛盾,就把許多東西隱藏起來,這只會加深誤會,假如互相坦誠相見,以一種客觀,不帶個人情緒的態(tài)度看問題,你會發(fā)現(xiàn)你原先自認為十分得意的想法并不完全正確,你先前反對的看法和觀點可能只是一個事物的另一側(cè)面,你們原來在許多方面可以互相補充,互相完善。我個人認為在處理矛盾問題上要有一種寬容的態(tài)度,俗話說的好:宰相肚里能撐船。心胸狹隘是化解矛盾的大敵,而一個心胸狹隘的人是絕不可能成就一番大事業(yè)的。
    校園咖啡店的創(chuàng)業(yè)計劃書篇十六
    b。 根據(jù)自身核心產(chǎn)品的特點選定客戶群,大多數(shù)情況下的核心產(chǎn)品往往不是咖啡本身,而是例如:瓷器、地毯、工藝品;特色餐品;特色活動等極具吸引力、競爭力的產(chǎn)品;(這好比釣魚的原理,先要選要釣的魚的種類,再要準備好釣魚的魚餌)
    c。 根據(jù)客戶群選定租金合理的經(jīng)營地點,即選對地方,選對點,這相當于摸清楚魚群的所在,找好釣魚的地點。評價租金是否合理,重點要考慮有效的客流量是否充足和客戶捕捉率是否夠高。首先,算出一天的平均租金及人員工資水電費等,如每日租金600元,工資及雜費400元。按利潤率70%計算,每天流水約為1430元可以持平,以每人消費20元計算,需要接待72人次方可達到盈虧平衡,按照一般咖啡廳10%的客戶捕捉率計算,該地區(qū)每日有效人流量必須在700人以上,方能持平。如果有效人流不足,證明租金過高。
    d。 簽定長期可轉(zhuǎn)讓的餐飲業(yè)租房合同,一般是5到10年,最少不得少于3年;
    f。 到工商局申請咖啡廳名稱預先核準;
    h。 制訂菜單,酒水單,規(guī)章制度,進行培訓、試餐;
    i。 根據(jù)所要制作的餐品擬定出設備清單,設備采購約占總投資的30%;
    j。 簽定設備、原材料供應商采購合同;
    k。 按照防疫站的要求設計、裝修咖啡廳(改水、改電、增容),工期一般為40到60天。此部分費用約占總投資的40% 。
    l。 在咖啡廳設計, 施工的初期開始申報環(huán)保局審批;
    m。 施工的中期,申請戶外燈箱廣告審批;
    n。 施工的后期,安裝廚房設備;申請電器安全檢查;
    o。 裝修的后期,申請衛(wèi)生許可證審批,裝修基本完畢后申請防疫站檢查;
    p。 店面清潔;
    q。 在拿到衛(wèi)生許可證后到工商局領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照;
    r。 申請稅務登記;
    s。 試營業(yè);
    t。 預留半年的房租及不可預見費用、推廣費用,此部分費用約占總投資的30%;
    以上是開辦一家咖啡廳的基本程序。不過地區(qū)不同,咖啡廳類型不同,審批也會有所不同。根據(jù)經(jīng)驗,選址應盡量避開居民樓底商,盡量不選擇面積小于80平米的營業(yè)場所,應選擇上下水、供電、通風、排煙盡可能充足的場所。因為這些因素都會為日后申辦執(zhí)照,擴大經(jīng)營帶來很大影響。
    校園咖啡店的創(chuàng)業(yè)計劃書篇十七
    合作情勢。聯(lián)合我們是商務、休閑咖啡專賣店的特點,提議合作者在高級寫字樓、cbd商圈、高科技園區(qū)、網(wǎng)吧、車站、電影院、碼頭或其他有市場空隙之處等地區(qū)選址;統(tǒng)一裝修作風、統(tǒng)一產(chǎn)品;總部供給支撐(包含人員培訓)和產(chǎn)品(咖啡豆、茶)配送。
    1、產(chǎn)品和服務描述。
    出售咖啡、茶類、酒水、簡餐等商品,并為客人供給精良的環(huán)境和服務,讓消費者在那里展現(xiàn)一種品位、體驗一種文化、寄托一種情緒,使咖啡吧成為商務休閑、情侶聚會的好場合。
    這些業(yè)務與場合業(yè)主的產(chǎn)業(yè)沒有沖突。反而能夠與場合業(yè)主的客源優(yōu)勢互補。
    2、競爭比較。
    同行競爭格式對我們有利,能更好的提升我們的著名度相對而言,我們管理程度、產(chǎn)品和服務質(zhì)量,都占領(lǐng)相當?shù)膬?yōu)勢。
    3、資源、
    咖啡店是請求規(guī)模和檔次的行業(yè),也是一個對產(chǎn)品和服務請求嚴格的行業(yè),畢竟其帶有高消費色彩,消費者必定在意自我消費價值的充分體現(xiàn)。要到達這些,對者的資源、有很高的請求。者選擇加盟合作方法,一方面獲得了充分的資源、先進的設備和,一方面也避免了不少經(jīng)營風險。
    市場需求。
    (1)穩(wěn)固的老客戶資源。
    (2)寫字樓與賓館客源。
    (3)購物娛樂場合。