一個成功的方案能夠幫助我們實現(xiàn)預期的目標，并為我們未來的工作提供經(jīng)驗教訓。一個完美的方案應該具備可行性、可持續(xù)性和可擴展性。以下是經(jīng)過實踐驗證的幾個可行的方案建議，希望對您有所啟發(fā)。
賓館經(jīng)營策劃方案篇一
安全第一，效益第二。
“民以食為天，食以安為先”，飲食安全關(guān)系到顧客的健康和生命、關(guān)系到景區(qū)的信譽、公司的進退存亡及社會穩(wěn)定和諧，沒有飲食安全，企業(yè)效益必將是一句空話。飲食安全是公司的頭等大事，公司從上到下，從管理制度到操作細節(jié)無一不嚴格貫徹執(zhí)行，“安全第一，效益第二”的經(jīng)營理念，時刻牢記著“餐飲安全責任重如泰山”。熱飯、熱菜、熱心腸。
景區(qū)自助餐冷了之后不但外觀難看，口味差，更不易被消化，為此我們將采用“分次小炒、現(xiàn)炒現(xiàn)賣”以確保游客吃到可口、美味、營養(yǎng)、美觀的熱菜熱飯，體現(xiàn)“顧客至上，以人為本”的指導思想。同時，我們提供“友善、高效、熱心”的服務，以誠待人，以情待人，讓游客在享受美味佳肴的同時，享受到環(huán)境和服務的美與溫馨。星星之火可以燎原，關(guān)鍵在于做好細節(jié)。
我們深知，細節(jié)決定企業(yè)經(jīng)營的成敗，我們以項目管理的模式對餐廳進行整體籌劃，從小處著眼，小處入手，把制度文本化為員工的執(zhí)行力和工作習慣，使之貫徹到餐廳作業(yè)流程中的.每一個細節(jié)里，從而實現(xiàn)三方滿意的經(jīng)營目標，達成雙方共贏的核心局面。
1、我們秉承“天道酬勤，厚德載物”的精神，倡導積極健康的企業(yè)文化氛圍，我們有經(jīng)驗豐富的餐飲管理團隊，全心全意打造景區(qū)品牌餐廳，以強烈的企業(yè)責任感博取游客及社會的認同。
2、“品德好，能吃苦，求上進”是我們的用人理念。我們擁有一大批經(jīng)驗豐富的管理人才，數(shù)十名訓練有素的廚師團隊及相關(guān)服務員工，有力保證了各項制度和管理標準的執(zhí)行。
3、好的制度通過積極的人和有效的執(zhí)行，我們奉獻給游客的是一流的質(zhì)量產(chǎn)品，能充分滿足游客多樣化的服務及飲食需求。
4、餐廳全體員工始終銘記“食品安全責任重于泰山”，餐廳嚴格以安全衛(wèi)生管理控制體系，把景區(qū)餐廳的食品安全事故降到最低，有力保障游客、景區(qū)、餐廳的切身利益。
5、一流的管理水平和服務質(zhì)量大大提高餐廳滿意度和就餐率及、景區(qū)入園率，貢獻了景區(qū)、餐廳、游客“三方滿意”的社會效益。實現(xiàn)了景區(qū)餐廳保值、增值品牌，提高景區(qū)整體管理績效，為打造景區(qū)品牌的和諧發(fā)展提供有力的后勤支持。
6、市場經(jīng)濟時代，行業(yè)優(yōu)勢互補之誠信合作，促進了合作雙方的共同發(fā)展和互利雙贏，提高景區(qū)市場競爭力，促進了景區(qū)及餐廳整體的管理水平。
把景區(qū)餐廳打造成一個以中式自助特色素齋為主，集時尚、養(yǎng)生、休閑為一體的美食會所。
a檔次：生態(tài)餐飲。
高效的管理+安全的環(huán)境+貼心的服務+和諧的文化。
1、景區(qū)配套餐廳適應了景區(qū)今后的發(fā)展，滿足了游客增加的服務需求，有利于游客對景區(qū)的滿意率，促進景區(qū)的穩(wěn)定發(fā)展。
2、景區(qū)作為三亞生態(tài)旅游的代表，其經(jīng)營與管理自不言待，是故餐廳的管理必須達到相同的高度，餐廳要有“市場意識、服務意識、品牌意識”，方能領(lǐng)先旅游景區(qū)業(yè)發(fā)展的潮流。
b功能全面豐富，綠色生態(tài)，品種豐富，營養(yǎng)均衡游客來自五湖四海，不同地域，不同文化背景和經(jīng)濟能力，飲食需求差別較大，全面優(yōu)質(zhì)的餐飲服務是景區(qū)發(fā)展提高品牌知名度的有力保障。
總體經(jīng)營目標：三方滿意(游客滿意、景區(qū)滿意、社會滿意)。
1、切實保障游客的用餐需求，綜合區(qū)域游客人數(shù)，景區(qū)餐廳數(shù)量未來發(fā)展的因素，合理配置經(jīng)營規(guī)范，提供優(yōu)質(zhì)、全面的餐飲服務，滿足各個層次游客用餐需求。
2、從軟、硬件著手建設餐廳，使之硬件達標，軟件一流，三方滿意的高標準餐廳，為景區(qū)的和諧發(fā)展提供有力的后勤保障。保證餐廳服務水平能滿足景區(qū)和游客的要求，使游客“高興而來，滿意而歸”，樹立良好的景區(qū)品牌形象。
3.在保證飲食衛(wèi)生安全和旅行社、游客等需求前提下，以科學、高效的管理力創(chuàng)優(yōu)異的經(jīng)營業(yè)績，以實際行動回報景區(qū)的支持與信任，努力實現(xiàn)景區(qū)、餐廳經(jīng)濟效益的雙豐收，實現(xiàn)景區(qū)餐廳保值、增值，傾力打造“和諧餐飲、特色素齋”餐飲品牌。領(lǐng)跑海南團膳的高端品牌形象，達成甲乙雙方互利發(fā)展，共贏的合作目標。
賓館經(jīng)營策劃方案篇二
1、維持現(xiàn)有的消費顧客（?？停?。
2、增加新的消費顧客（新客戶）。
網(wǎng)吧營業(yè)狀況同樣遵循“二八”原則，即80%的盈利來自于20%的消費顧客（?？停?。由此可見，現(xiàn)有消費顧客對網(wǎng)吧經(jīng)營狀況影響較大，維持現(xiàn)有的消費顧客（?？停┲翞橹匾?。若能在維持的基礎(chǔ)上，逐步實現(xiàn)新客戶向?？娃D(zhuǎn)化，網(wǎng)吧的盈利則會以一個幾何倍數(shù)的成長。
這個年代，網(wǎng)吧早已隨處可見，靠高配置電腦以無法再引起消費者興趣，更何況更多的消費者對電腦配置只是略懂一二。
價格戰(zhàn)只是一時之計，注重短期利益，對網(wǎng)吧的長遠目標來說有害無利。它會降低網(wǎng)吧在消費者心里中檔次地位。所以，為長遠考慮，網(wǎng)吧堅決不打價格戰(zhàn)。
要眾多網(wǎng)吧叢林里獨樹一幟，就得走出網(wǎng)吧自己的差異化個性。有如下3個途徑。
1、地域位置網(wǎng)吧消費者大多去網(wǎng)吧只是為了滿足自己上網(wǎng)需求，所以他們對網(wǎng)吧的選擇是就近原則。
2、服務至上網(wǎng)吧給消費者帶來的不止是上網(wǎng)，更體現(xiàn)著尊重、關(guān)心消費者，為消費者帶來便利。如此享受過待遇的消費者就容易對該網(wǎng)吧產(chǎn)生忠誠度。
3、促銷促銷是從消費者的求利心理出發(fā)，促銷并不等同于價格戰(zhàn)，恰到好處的促銷在維持?？秃臀驴蛻羯?，有著不容置疑的誘惑力。
地域位置是改變不了。本策劃以情感訴求為出發(fā)點，著重體現(xiàn)網(wǎng)吧一切為了客戶的服務之上理念，輔以促銷策略。
本策劃共列出3則服務至上篇策略方案，及一則促銷方案，方案是死的，人是活的。網(wǎng)吧主可根據(jù)網(wǎng)吧的具體情況選擇或修改方案。
具體策略。
服務至上篇。
策略一：明碼標價，方便快捷。
網(wǎng)吧內(nèi)，零售產(chǎn)品（飲料、零食）雖不是網(wǎng)吧收益主要來源，但對于上網(wǎng)的人來講，若在需要之時能及時購買獲得，潛移默化間他們能夠感受到網(wǎng)吧給他們帶來的細微服務。
由上表可見，網(wǎng)吧對于這滴點利潤毫無意義，但若將這點利益讓給網(wǎng)吧顧客，對顧客來說，卻具有非凡意義。
具體做法。
定價方面：對零售產(chǎn)品，采取的定價低于一般零售商，略高于或等同于超市定價。宣傳方式：網(wǎng)吧電腦桌面圖片可以加入其價目單，或在電腦桌上（或側(cè)壁上）粘貼一張零售產(chǎn)品價目單。
購買途徑：在價目表上附上收銀員（或網(wǎng)管）qq號，客戶可以直接加其qq，在qq訊息上寫所需要的產(chǎn)品及電腦機號。由收銀員（或網(wǎng)管）給予送去。
付款方式：采取低定價，難免少不了非整金額。對于非會員，網(wǎng)吧應準備些零錢，幾毛是無關(guān)緊要，但是給顧客以真誠的感覺。對于會員，爭取其同意，可以直接在其會員號上扣除相應金額，方便其為不必去特意準備零錢。
方案優(yōu)勢。
1、讓顧客感覺到網(wǎng)吧以顧客之上，服務至上原則。
2、為消費者購買提供便利，并比一般零售店實惠。
3、因會員付款極其便利，可讓臨時上網(wǎng)顧客轉(zhuǎn)為網(wǎng)吧會員。
策略二：上網(wǎng)疲勞提醒。
顧客上網(wǎng)在線每達一個小時，桌面彈出提示“親愛的客戶，您此次上線達x個小時，xx網(wǎng)吧建議您休息下，喝點水，補充能量，緩解疲勞”
注意事項：彈窗因控制在不影響顧客游戲或娛樂前提下，且彈窗數(shù)秒后自動消失。避免引起反感。
方案優(yōu)勢。
1、讓顧客感受到網(wǎng)吧的關(guān)懷。
2、提醒消費者注意零售產(chǎn)品價目單。
3、強化顧客對網(wǎng)吧的忠誠度。
策略三：關(guān)于正餐。
網(wǎng)吧顧客里，因各種原因，直接在網(wǎng)吧里解決正餐問題也挺正常，特別是通宵的顧客對能量的補充。
具體做法。
1、與就近的一家餐飲店協(xié)商，與策略一價目單后加入其商品價目，并附上送餐電話。例：網(wǎng)吧旁邊有家刀削面的店，價目表上附錄雞蛋刀削面x元牛肉刀削面x元??送餐電話：123456。（網(wǎng)吧可要求刀削面店主支付適額費用）。
2、網(wǎng)吧內(nèi)設置飲水機，且保證其處于燒開狀態(tài)。方便為實惠而購買泡面的顧客。方案優(yōu)勢。
1、讓消費者不需要因吃飯而下機，離開網(wǎng)吧，吃完后在回來。
2、使網(wǎng)吧服務帶有人性化，消費者可以根據(jù)自己需求對餐飲進行選擇。
促銷篇。
促銷手段上，各大網(wǎng)吧基本都千遍一律“一次性充x元，送x元”。
一樣的方式，不一樣的表現(xiàn)，本網(wǎng)吧改變充x元，送x元策略，而直接對會員設立折算后的上網(wǎng)價格。
例會員充10送2，網(wǎng)吧小時2元，這算后，會員一小時為1.67元，而本網(wǎng)吧采取充值不送，會員單小時1.7元或1.75元。把優(yōu)惠直接直觀的展示于顧客，且將小額與大額充值的顧客一視同仁，畢竟在網(wǎng)吧顧客里，習慣小額充值的人數(shù)更大。
注意事項：采取會員卡余額直接購零售產(chǎn)品決定，充x送x行不通。
方案優(yōu)勢。
1、促銷是吸引新顧客的好方法。
2、直觀展示優(yōu)惠有利于新顧客向會員轉(zhuǎn)化。
賓館經(jīng)營策劃方案篇三
管理方：（甲方）。
根據(jù)上級文件精神，為了進一步辦好食堂，改善師生生活，為教育教學工作服務。在甲方管理下，雇用（以下簡稱乙方）經(jīng)營。為了明確甲乙雙方的責任和權(quán)利關(guān)系，經(jīng)雙方協(xié)商特定如下條款，共同遵守執(zhí)行。
一、甲方的權(quán)力與義務。
1、甲方于___年___月___日將食堂內(nèi)場地提供給乙方使用。
2、甲方允許乙方在食堂內(nèi)經(jīng)營飲食。
3、甲方向食堂提供水源、電源。
4、甲方對乙方經(jīng)營的食堂存在衛(wèi)生、質(zhì)量、價格、服務態(tài)度等方面有檢查監(jiān)督權(quán)力，乙方應服從甲方職能部門管理。
6、乙方對食堂的水、電裝修及房屋結(jié)構(gòu)改造需經(jīng)甲方同意后方可施工，不得私拉、亂蓋。
二、乙方的權(quán)力與義務。
2、乙方必須按甲方規(guī)定的作息制度做好供餐工作，遇特殊情況應予以配合供餐。在水電供應正常的情況下，乙方應嚴格按時供餐，否則甲方有權(quán)對乙方處以每次500元的罰款。如遇停水、停電甲方應及時通知乙方，并共同商討解決辦法。
3、乙方提供的食品必須符合衛(wèi)生要求，并做好食品的保鮮。甲方發(fā)現(xiàn)食物清洗不潔，每次處以200元的罰款；若發(fā)現(xiàn)乙方采購變質(zhì)或過期食品，甲方有權(quán)要求乙方就地銷毀，并每次處以1000元的罰款，累計發(fā)現(xiàn)三次則予解除合同；若因乙方提供不符合衛(wèi)生要求飯菜造成甲方師生、員工食物中毒，則乙方必須承擔全部的法律和經(jīng)濟責任，甲方有權(quán)解除承包合同，并賠償甲方的經(jīng)濟損失。
4、乙方必須按時向甲方提供“成本核算分析表”，每天要報送實際使用的食品數(shù)量和單價給甲方，并公布菜譜，以便于甲方對乙方飯菜質(zhì)量的監(jiān)督。
5、經(jīng)營期內(nèi)食堂內(nèi)的甲方固定資產(chǎn)由乙方負責管理使用，維修年檢一切費用由乙方自己承擔。乙方應于__年__月__日前取得衛(wèi)生部門頒發(fā)的衛(wèi)生許可證，從業(yè)人員個人健康證。乙方逾期無法辦理衛(wèi)生許可證及從業(yè)人員健康證，甲方有權(quán)責令乙方整改。因乙方不具備上述兩證而被衛(wèi)生防疫部門處罰，乙方應負全部責任。
6、食堂的電費、水費由乙方自負，并按季度上交甲方財會室。
7、食堂內(nèi)粗加工間、更衣間、倉庫、面點間等功能區(qū)區(qū)分應明。
8、乙方應認真做好防火、防盜及有關(guān)安全工作，工作人員的安全教育，規(guī)范操作，若出現(xiàn)安全事故，其責任完全由乙方承擔。
9、經(jīng)營期滿合同終止后，，甲方所有固定資產(chǎn)應完好交還學校，否則甲方將按實際收取修理費或賠償費。
10、乙方在經(jīng)營期內(nèi)對食堂經(jīng)營負全責。乙方因違反《食品衛(wèi)生法》、《環(huán)境保護法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》給學校及師生造成損失，乙方應負相關(guān)法律責任及全部經(jīng)濟責任。
11、若工商、稅務、衛(wèi)生等校外行政部門需要收取有關(guān)費用（含稅費）由乙方自負。
三、經(jīng)營期限。
從__年___月_日起至___年__月___日止。
四、管理費金額管理費用金額每年經(jīng)營總額的百分之六。
甲方（公章）：________乙方（公章）：_________。
法定代表人（簽字）：________法定代表人（簽字）：_________。
_________年____月____日________年____月____日。
賓館經(jīng)營策劃方案篇四
1、國慶節(jié)期間酒店節(jié)日環(huán)境、氛圍布置。
（1）在酒店中、西餐廳、娛樂部懸掛小國旗。
（2）在酒店大堂門口上方懸掛橫幅一條（熱烈慶祝中華人民共和國成立66周年）。
（3）節(jié)日期間（10月1—7日）酒店音樂播放以傳統(tǒng)愛國題材的經(jīng)典紅歌為主。
2、西餐廳推出國慶“國宴”美食套餐，套餐單價為：128元（64x2國慶雙贏價），一次性購買3位套餐者可享受2支青島純生啤酒（大瓶裝）贈送，套餐美食具體搭配內(nèi)容由西餐廳廚房設計推出。（產(chǎn)品組合中食材成本須有合理控制）。
（1）活動期間凡客房部住宿夫妻客憑身份證、結(jié)婚證到中餐廳就餐可一次性享受20元減價優(yōu)惠，由策劃部制作國慶黃金周優(yōu)惠劵，優(yōu)惠劵由前廳部負責核對證件后發(fā)放，優(yōu)惠劵只能一餐使用一張。
（2）活動期間在酒店客房住宿由旅行社組織的節(jié)日觀光團隊一次性開房達10間以上的團隊可享受每間30元減價優(yōu)惠，由旅行社組織者負責辦理，此項優(yōu)惠除客房之前推出的“528”套餐價之外的.各類房價均可享受。
（3）活動期間每天推出5—8間國慶旅游情侶度假房，房間布置以鮮花、巧克力、歡迎小國旗為主。（所布置房不加價，先訂先布置，訂完為止）。
（4）中餐部自20xx年10月1日起特別推出“秋冬進補”系列美味及“秋交會商務套餐”。（具體詳見中餐廣告）。
1、將以上活動內(nèi)容做成4米乘2米的噴繪廣告放在酒店大堂門口外側(cè)。（活動廣告架4米x2米由工程部負責制作，今后酒店重大活動可長期重復使用。）。
2、在西餐廳入口處做一塊國慶“國宴”套餐內(nèi)容宣傳廣告水牌。
3、前廳、銷售部、中餐、西餐部負責營銷人員以國慶問候、祝福短信形式將活動主要信息向相關(guān)客戶群發(fā)送。
4、在酒店led顯示屏上投放活動優(yōu)惠信息。
1、營銷策劃部于20xx年9月29日前完成節(jié)日環(huán)境布置及l(fā)ed宣傳廣告、噴繪廣告、水牌的設計、制作及擺放。活動短信內(nèi)容統(tǒng)一為：“國慶旅游到嘉逸黃金假期送驚喜，為慶祝偉大的中華人民共和國成立64周年，佛山南海嘉逸國際酒店特推出如下惠客行動：
b、酒店客房部聯(lián)合中餐部推出“嘉逸國慶家庭游溫馨之旅”、“嘉逸國慶團體游歡快之旅”優(yōu)惠活動（具體詳情見店內(nèi)活動廣告）。
2、西餐廳廚房于9月27日前完成對活動期間“國宴”套餐菜式搭配具體內(nèi)容的設計，可根據(jù)需要，由策劃部美工做成“國宴”套餐菜式宣傳小水牌。
3、管家部活動期間每日與前廳聯(lián)系，當晚需要布置的房間名號及具體數(shù)量。
1、100米長的連貫國慶小紅旗布條，按每米/4—5元，計400—500元；
2、10米乘1米的橫幅1條，140元；
3、廣告噴繪4米乘2米=8平米，每平米15元，計120元。（廣告架作為酒店廣告基本設施投入，另行計算）。
4、情侶房鮮花、巧克力等小禮物布置另計。
賓館經(jīng)營策劃方案篇五
鶴源賓館位于鶴壁市新城區(qū)，是一家集餐飲、住宿為一體的中檔餐飲企業(yè)。餐飲部現(xiàn)有包房十八個，宴會大廳約1500平方米（可同時容納500人就餐）。目前，由于餐飲部經(jīng)營狀況不太理想，×總委托我對鶴源賓館考察并擬對餐飲部進行整體改革。經(jīng)過對賓館所處的地理位置以及鶴壁市餐飲市場情況進行初步的分析研究，結(jié)合鶴壁市地域文化及飲食習慣、民俗風情等因素，從打造飲食文化品牌、樹立鶴源賓館的新形象角度出發(fā)，我們?yōu)辁Q源賓館制定了以下經(jīng)營策劃案：
一、鶴源賓館餐飲部的市場定位及經(jīng)營策略。
鶴壁是一個以煤炭做為城市發(fā)展基礎(chǔ)的資源型工業(yè)城市。以前，由于伊拉克戰(zhàn)爭還未爆發(fā)，在石油還未大幅漲價之前，煤炭價格長期的低迷，使得這里的物價、工資、生活水平還很低；但是，從20上半年美國攻打伊拉克之時起，石油價格大幅攀升，帶動了作為可替代資源的煤炭價格的上漲。鶴壁這座煤城，突然間顯現(xiàn)出它作為基礎(chǔ)資源型城市的發(fā)展張力，城市的經(jīng)濟增長速度和市民的經(jīng)濟收入水平得到大幅的提高，更可預見的是：隨著城市人的可支配收入的逐年提高，鶴壁的經(jīng)濟發(fā)展水平將會更進一步的提高，人們的生活水平將大大改善，繼而帶動飲食經(jīng)濟的發(fā)展。餐飲業(yè)將獲得一個千古難尋的發(fā)展良機，誰能把握這個良機，誰就能引領(lǐng)鶴壁餐飲市場風云變幻的潮流，獲得最大的商機和利潤。
1、鶴源賓館餐飲部的市場及經(jīng)營目標定位：
從目前的整體經(jīng)營思路看，鶴源賓館的包房使用效果不算太好，使得餐飲部盈利能力的降低，這是由鶴壁城市的整體消費水平所決定的；因此，鶴源賓館要不要改變目前的市場定位和經(jīng)營思路，是關(guān)系酒店下一步發(fā)展的關(guān)鍵。
我認為：鶴壁市餐飲業(yè)的檔次鶴居民消費水平在可預見的三到五年內(nèi)會發(fā)生很大的變化！煤炭價格的上漲將拉動城市經(jīng)濟發(fā)展水平的提高，同時也將使的城市居民的平均消費水平得到提高。這樣一來，我們將餐飲部定位在中高檔次，一是可以通過經(jīng)營活動帶動餐飲業(yè)朝著多元化、差異華的發(fā)展方向邁進；二是可以提高餐飲部的整體盈利能力，為酒店的發(fā)展提供最基本的保障；三是將餐飲部定位在中高檔，有利于飲食文化品牌的打造，有利于創(chuàng)建良好的企業(yè)形象。餐飲業(yè)經(jīng)營實踐的結(jié)果表明：中低檔的餐飲項目，由于盈利能力的限制，使得優(yōu)勢資源無法向這一類企業(yè)流動與分配，從而對企業(yè)品牌含金量、企業(yè)的市場競爭力的提升產(chǎn)生制約（養(yǎng)不活高素質(zhì)的人才或難以吸納優(yōu)秀的技術(shù)人才）。所以，將餐飲部的市場定位在中高檔層次，符合鶴壁市未來的經(jīng)濟發(fā)展趨勢，符合鶴源賓館所處的地理位置與經(jīng)營的需要，符合鶴源賓館想將餐飲部打造成一個飲食文化品牌的訴求。因此，再此基礎(chǔ)之上確定賓館的經(jīng)營思路與經(jīng)營發(fā)展戰(zhàn)略，確定餐飲部整體裝修的風格和如何通過裝修、菜品經(jīng)營等活動，賦予酒店豐富的文化內(nèi)涵，使酒店成為鶴壁市飲食經(jīng)濟的領(lǐng)航者，飲食文化的締造者，通過幾年的努力，將餐飲部打造成為鶴壁市一個輝煌的飲食文化品牌，是本策劃案主要的目標。
將酒店的經(jīng)營定位在中高檔消費群體，所面對的是政府權(quán)力機關(guān)及商業(yè)、銀行、保險、醫(yī)藥、企事業(yè)單位等有一定消費能力的顧客群。這類人群對于服務的要求較高，有一定的文化修養(yǎng)和知識水平，對于酒店飲食文化內(nèi)涵的認知較快，容易通過口碑的宣傳傳播酒店的飲食文化，對于文化品牌的打造無疑有著很大的幫助。面對這一類的顧客群，首先要從口味上、飲食心理上、受尊崇的心理等各方面滿足他們的要求，這樣才能夠使他們滿意并成為我們的回頭客。據(jù)此來制定我們的經(jīng)營理念及市場戰(zhàn)略，可以通過企業(yè)內(nèi)部經(jīng)營管理、技術(shù)配置、有效的營銷等活動促進酒店飲食品牌的打造。
2、酒店的整體裝修及文化格調(diào)：
進行市場定位之后，我們再對酒店餐飲部的名稱及所包含的飲食文化內(nèi)涵、餐飲部的裝修風格、包房文化內(nèi)涵、硬件設施的添置等進一步的進行探索。
鶴壁市，位于太行山脈南麓，是古代殷商時期經(jīng)濟和文化的中心，有著悠久的歷史和文化內(nèi)涵，豐富的旅游資源。有殷都朝歌（淇縣）、中國古代第一軍校鬼谷，文王演易處（八卦城）、大伾山佛像等著名的旅游文化景點。豐富的旅游資源與依山傍水的風景是鶴壁市城市旅游經(jīng)濟的亮點，也是為餐飲賦予地域文化內(nèi)涵的著力點。據(jù)此，我們可以以殷商時期的文化為主要特色，以殷商時期的著名人物為包房名稱（象鬼谷子、周文王、姜太公、孫臏、蘇秦、張儀等中國古代歷史上有名的人物以及封神榜上的正面人物），增強整個殷都故里在歷史文化上的厚重感，并可以該一時期的歷史文化背景為軸線，開發(fā)一些主體宴會品牌，并申請成為“河南名宴”；同時以地方名吃、名人名菜為經(jīng)營的文化載體，成功的通過營銷活動使酒店飲食文化的感染力增強，從而影響人們的消費意識和決定人們的消費行為，使酒店成為濃縮鶴壁地域文化的一個亮點，成為鶴壁人民的驕傲，使酒店對高層消費群體（市委、市政府有關(guān)領(lǐng)導）產(chǎn)生影響力（在接待外賓或外地市領(lǐng)導們時的必選之處）。這樣，酒店離成功打造一個優(yōu)秀的飲食文化品牌的路子就不會太遠了。
要想使酒店的裝修涵蓋鶴壁市的地域文化，必須以鶴壁市地方史志為歷史依據(jù)，查詢有關(guān)資料和傳說、文化典故，并與飲食結(jié)合起來，再現(xiàn)古代傳統(tǒng)的建筑風貌和文化底蘊。這樣，才能夠使飲食與文化完美的結(jié)合起來，不過這樣的經(jīng)營，需要一個有一定文化素養(yǎng)的人才來經(jīng)營酒店；否則，很難將酒店的飲食文化品牌打造成功。
二、鶴源賓館餐飲部的經(jīng)營模式及經(jīng)營思路。
在酒店的項目經(jīng)營結(jié)構(gòu)中，下一步要突出包房的宴會文化的功能，
提高包房對飲食文化品牌的涵蓋能力，繼而提高酒店的盈利能力。
1、包房的經(jīng)營設計：包房的設計前面已經(jīng)提到，包房的每位消費要達到50元以上。包房可以在原來的基礎(chǔ)之上增加幾個（通過改造、裝修二樓的大廳來增加）。由于每個包房的文化內(nèi)涵不相同，房間的服務員可以邊介紹包房的文化內(nèi)涵，邊進行服務，可以促進顧客對酒店的認同，同時每個包房可以設計一些特殊的宴會菜品，針對顧客不同的飲食心理訴求，組織一些合適的語言方案，通過服務員的口頭傳播，滿足顧客被尊崇、被關(guān)愛的心理需要，從而促進差異化經(jīng)營，提高酒店的競爭力和盈利能力。
2、大廳的裝修及經(jīng)營模式：一樓的大廳改成零點餐廳，使用無線點菜系統(tǒng)和超市會員積分刷卡管理模式（有利于營銷和方便管理）。操作間改到大廳的一側(cè)，用透明玻璃作為涼菜操作間與餐廳的隔斷，讓每個前來就餐的人了解涼菜操作過程的衛(wèi)生情況。要求每個操作人員必須帶上口罩與一次性手套進行現(xiàn)場操作，通過這樣的衛(wèi)生形象的樹立，讓每個就餐的顧客對酒店的衛(wèi)生有一個良好的印象，這也是樹立酒店形象的一個重要方面。在零點大廳的墻壁處，可擺放二或三個大型展示柜，展示酒店的風味特色菜品，其中用一個展示柜專門展示名廚名菜、拿手菜、創(chuàng)新菜，每個菜品樣盤上標示有價格、口味特點、營養(yǎng)價值、保健作用等信息。同時，大廳內(nèi)也可以根據(jù)情況設置一個職業(yè)點菜師，這樣有利于菜品的營銷。
3、酒店的vi統(tǒng)一標識：在酒店的整體經(jīng)營過程中，要求全部使用統(tǒng)一特色餐具、統(tǒng)一標牌形象、統(tǒng)一服裝，從而樹立酒店的外部形象（本案可以通過廣告設計公司代理完成）。
4、酒店的整體管理模式：可使用酒店管理軟件系統(tǒng)，使酒店的經(jīng)營管理建立在對經(jīng)營信息的全面了解與把握之上，有利于及時改進經(jīng)營、調(diào)整菜品更新的頻率或菜品點菜率的統(tǒng)計，有利于成本控制與核算。
5、在菜品風味上，我們立足河南地方風味菜系（我們有著豐富的技術(shù)資源儲備和一流的廚師隊伍），加上引進當代被本地風味同化的外埠菜系菜肴精品，并通過龍行pm研究所積累的創(chuàng)新菜品精華，不斷地為酒店輸送優(yōu)秀的技術(shù)人才或風味菜、創(chuàng)新菜、拿手菜系列，從而使得酒店的技術(shù)更新能力在整個鶴壁市是最強的，通過優(yōu)勢技術(shù)資源向酒店的輸送，達到提升酒店核心競爭力的目的，讓到酒店就餐的客人不斷的更新味覺、感受美味。這樣，酒店經(jīng)營成功的技術(shù)條件就具備了！
三、鶴源賓館餐飲部店名方案及經(jīng)營理念。
1、酒店的店名方案：鶴源賓館餐飲部可以獨立的用來經(jīng)營，必須起一個能夠看一眼就能夠永遠記住的名字。店名在包容企業(yè)文化內(nèi)涵，反映酒店經(jīng)營格調(diào)與文化底蘊方面起著很重要的作用。這個名字怎樣起？可以結(jié)合酒店的經(jīng)營思路、經(jīng)營風味、裝修特色、地域文化、傳統(tǒng)文化等各個方面來進行。比如可以叫做“殷都食坊”、“朝歌大酒店”、“封神酒樓”等反映地域文化的名稱，包容性要強，文化內(nèi)涵要豐富。以上只是筆者在不太了解鶴壁城市歷史、僅從自己掌握的一些有限的歷史資料來對酒店進行命名的。如果你們有更好的名字能夠反映鶴壁的這一段歷史，不妨提出來大家共同研究，以利于下一步酒店裝修風格及文化經(jīng)營內(nèi)涵的確定。
店名確定以后，下一步要確定的是各個包間的名稱、包房的裝修方案及酒店整體裝修風格。這些都不是太困難的事，只要資料齊全，一周內(nèi)可望完成。
2、酒店的經(jīng)營理念：
經(jīng)營理念是酒店經(jīng)營活動的靈魂，一個沒有統(tǒng)一的經(jīng)營理念的餐飲企業(yè)不會在發(fā)展的道路上走得很遠。
辦店宗旨：創(chuàng)造和留住每一位顧客，把每一位員工塑造成有用之才。
辦店目的：打造飲食文化品牌、創(chuàng)造新的餐飲亮點。
員工意識：顧客滿意第一，酒店聲譽第一。
憂患意識：一個無法達到顧客期望和滿足顧客需求的酒店，就是等于宣判了死亡的酒店。
顧客意識：顧客需求永遠是一個隨時移動的.目標，他們今天對你的期望永遠比昨天高，因為同類企業(yè)間的競爭為顧客提供了選擇最好的機遇，當你達到了這個目標時，他又有了新的變化，除非你不斷的求好，否則他們就會離你而去！
酒店精神：以情服務，用心做事。
經(jīng)營理念：把客人當親人，視客人為家人，客人永遠是對的。
酒店作風：反應快，行動快。
價值理念：產(chǎn)品價值最大化。
質(zhì)量理念：注重細節(jié)，追求完美。
道德準則：寧可酒店吃虧，不讓客人吃虧；
發(fā)展理念：只有不斷的創(chuàng)新，企業(yè)才能發(fā)展。
戰(zhàn)略觀念：顧客就是市場，顧客滿意是我們保有市場的基本手段。
四、酒店重新開業(yè)時的市場營銷策略及下一步的經(jīng)營策略。
鶴源賓館在以前的經(jīng)營活動過程中，沒能以開創(chuàng)飲食文化品牌為基本的生存發(fā)展之道，使得酒店通過很長時間的經(jīng)營沒能形成良好的口碑和長久發(fā)展的能力，這是由于酒店在開業(yè)之時缺乏整體的品牌打造計劃和統(tǒng)一的經(jīng)營理念、經(jīng)營策略所致。正如大多數(shù)企業(yè)的老板進入餐飲業(yè)一樣，只要自己手中有一些錢，自己想干點事，就尋找個地方，拉來一幫廚師，酒店就這樣開張了。然而經(jīng)過很長一段時間以后，他們會覺得酒店的經(jīng)營并不象自己想象的那么簡單，然而這時酒店的經(jīng)營已經(jīng)陷入了困境。實際上，酒店的經(jīng)營有著非常豐富的內(nèi)涵。尤其是酒店的規(guī)模無論大小，其都存在著同樣的問題，即所謂“麻雀雖小，五臟俱全”，他要求老板們或經(jīng)營管理者是一個全才。既懂經(jīng)營、善管理，又要懂得飲食文化、飲食心理，懂得烹調(diào)技術(shù)、服務知識與技能，有一定的營銷能力和顧客關(guān)系的管理能力等等。同時企業(yè)內(nèi)部還要有良好的經(jīng)營管理機制，經(jīng)營管理人員能夠恰當處理內(nèi)部、外部的各種關(guān)系，能做到“八面玲瓏”。這樣的人才真是“萬里難挑一”，所以酒店人員構(gòu)成中，經(jīng)營管理人才的匱乏使一個令人頭疼的事情。怎樣在酒店的重新開業(yè)過程中，通過一些經(jīng)營手段的運用，使得酒店獲得良好的人氣，獲得能夠滿足酒店經(jīng)營的顧客關(guān)系網(wǎng)略規(guī)模，讓酒店的經(jīng)營建立在堅實的基礎(chǔ)之上。同時，通過酒店菜品質(zhì)量的改進、風味菜品的調(diào)配、技術(shù)的有效配置等，給廣大顧客一個嶄新的形象，為酒店飲食文化品牌的創(chuàng)造打下良好的基礎(chǔ)。我們應該通過一個優(yōu)秀的管理團隊的打造，提高酒店整體的經(jīng)營管理能力，形成酒店管理活動的向心力，培育酒店的市場競爭力，從而使酒店的改造能夠滿足酒店經(jīng)營發(fā)展的需要，滿足裝修以后酒店盈利能力提高的需要。
重新開業(yè)是酒店對顧客關(guān)系資源進行重新整合的一個有利時機，抓住這個有利時機，不失時機的對老顧客與新顧客展開全面公關(guān)，使他們成為酒店的忠實顧客、鐵桿顧客；這樣，我們可以通過內(nèi)部營銷體系的建設，不斷擴大酒店的顧客關(guān)系網(wǎng)規(guī)模，達到降低經(jīng)營成本、提升酒店生存能力、降低經(jīng)營風險的目的。
顧客群規(guī)模穩(wěn)定之后，我們要在內(nèi)部管理上下一些真功夫（我們有著一流的管理團隊），建立健全各種規(guī)章制度，完善質(zhì)檢及技術(shù)操作規(guī)范，創(chuàng)建良好的企業(yè)文化環(huán)境，建立良性化的內(nèi)部管理機制，打造使企業(yè)經(jīng)營的成功各項要素，并持之以恒的做下去。
賓館經(jīng)營策劃方案篇六
經(jīng)營賓館大院工作計劃。
確保經(jīng)營目標完成的同時，做好賓館硬件與軟件的提升。
一年之計在于春。2月10日，山西省地礦賓館總經(jīng)理毋世朝主持召開總經(jīng)理辦公會議，研究確定了20地礦賓館?27號大院工作計劃要點。
會議指出，2014年，是地礦賓館歷經(jīng)全面裝修、面臨的道路封閉改造等重重困難之后，第一個預計不受任何干擾、全面展示實力的一年。為做好今年工作，特制定工作計劃和要點。
2014年經(jīng)濟目標指標包括經(jīng)營收入目標和費用支出指標兩大部分。經(jīng)營收入目標包括營業(yè)收入指標、利潤指標和職工餐廳收支平衡三個方面；全賓館營業(yè)收入確保比增長12.6%，比增長34.5%。費用支出指標囊括水電暖費用支出、固定資產(chǎn)和裝修裝飾投入、維修費用、在崗職工日常工資獎金支出、在崗職工福利支出、差旅費支出、營銷費用支出、職工培訓費用支出、精神文明建設投入、其它支出在下一年度實現(xiàn)全面覆蓋控制等十個方面；提前有效管理各項費用支出，做到賓館費用合理化。
2014年要圍繞“經(jīng)營管理提升年”和“綠色飯店打造年”的`兩大任務，著實開展以下工作：（一）硬件提升：1、西樓加裝電梯一部。2、更新分體空調(diào)約15臺套。3、更新北樓布草約230套。4、更新餐廳餐具及用具，控制在3萬元之內(nèi)。5、東樓亮化工程。6、力爭提升純凈水設施設備。7、考慮西樓進一步裝修、北樓和西樓更換鎖具事宜。（二）軟件提升：1、強力做好營銷工作。營銷工作是地礦賓館目前工作的重中之重，要完善營銷的獎罰制度，設立營銷基金，配足營銷人員，提高營銷接待素質(zhì)，千方百計提高客房出租率、餐廳上座率和會議室的使用頻率，最大限度地開發(fā)商業(yè)用房資源。2、開展全員培訓。設立培訓基金，采取走出去、請進來等多種方式，堅持不懈地對員工進行職業(yè)道德和技能培訓；按照星級飯店的標準嚴格要求，實現(xiàn)員工工作規(guī)范化。3、強化制度建設和制度落實。修訂員工行為規(guī)范、工作程序和獎罰條例，重新出臺詳盡的規(guī)章制度，并通過培訓和嚴格執(zhí)行，予以落實。4、健全服務質(zhì)量督導機制。調(diào)整充實服務質(zhì)量督導機構(gòu)，配備日常督導人員，發(fā)揮質(zhì)監(jiān)部門和星級飯店內(nèi)審員的作用，加強工作督導和現(xiàn)場管理，使衛(wèi)生、服務和安全等各項管理常態(tài)化。5、加強企業(yè)文化建設。落實“善待賓客、善待員工”的價值理念，健全精神文明建設體制，開展豐富多彩的活動，提升企業(yè)文化素質(zhì)。健全精神文明建設機構(gòu)和人員配備，發(fā)揮文明委和青年文明號的作用，通過開展活動，凝聚員工隊伍，活躍員工生活，打造特別能戰(zhàn)斗的員工隊伍和管理人員隊伍。6、以節(jié)能降耗為中心打造綠色飯店。做好節(jié)能降耗的基礎(chǔ)工作，時時關(guān)心設備的正常運行和各種費用的降低，加強統(tǒng)計分析，開源節(jié)流，修舊利廢，最大限度地提高經(jīng)濟效益。7、繼續(xù)打造酒店文化品牌。加強精細化管理，按照我們部署的建設文化飯店的“九化”要求開展工作，做好山西旅游文化酒店主題的深化、細化和宣傳工作，讓27號大院品牌形象深入人心。
賓館經(jīng)營策劃方案篇七
一.促銷時間：
二.促銷目的：
背景：
學校只有一個超市，壟斷了學校的超市消費市場，在一定程度上學校超市占有一點優(yōu)勢。就是這樣，學校超市的經(jīng)營模式松垮，沒有一點促銷手段。使學生都在學校外面購買，從而使學校超市的銷售量下降。為了使我們學校的市場占有率提高，我們利用了五一假后開學這段時間，進行校園超市促銷活動。
我們針對消費者的用促銷目標有：
(1)以現(xiàn)有顧客群體為基礎(chǔ)，增加銷售量、擴大銷售;。
(2)吸引新客戶、鞏固老客戶;。
(3)樹立企業(yè)形象、提升知名度;。
(4)提升超市整體外在形象;。
(5)清理庫存，新產(chǎn)品系列推廣;。
三.促銷主題：
校園超市營銷策劃方案設計的核心是利用價格折扣、實惠、兒時產(chǎn)品回憶的方法來帶動學生光顧從而提高銷售。
促銷主題：超時代的消費，超時代的安享冰涼享受。
宣傳口號：還記得小時候的零食嗎?讓我們再回憶一下吧!
四.促銷活動：
學校現(xiàn)在的超市雖占有校園的壟斷市場,對于在學校來說沒有什么競爭的壓力。但現(xiàn)在外面超市的進行了促銷校園超市營銷策劃方案，這對學校的銷售還是有一定影響。我們?yōu)榱耸剐@超市立于不敗之地，從而進行這次促銷活動。
我們主要是先讓同學們看到我們的海報?；貞浳兜溃瑫屗麄兏杏X到好奇，也有些同學想去嘗試一下。通過這個我們把顧客拉攏過來，同學在購買商品的同時，還會有很多食品的價格是比外面的價格底的，而且還會有禮物贈送。所以他們再過來看的同時就會不知不覺就買了我們的商品。這樣我們的銷售量就上來，同學只要感受到一次我們學校的優(yōu)惠，他們以后就會再來。
來提高銷量。我們校園超市的水果是非常新鮮的，我們采用的保險方法的有名的玫瑰保鮮法。這樣可以是我們的學生每天都能買到新鮮的水果，而且價格十分合理。還有就是五一假之后天氣會越來越熱，學校超市還可以買各種好吃、好看的冰激凌，同學們聽到有好吃的冰激凌都會來搶購。
我們的促銷方式：
在校園促銷中，我們選擇以營業(yè)推廣為主，人員促銷為輔的促銷組合校園超市營銷策劃方案。食堂是一個人員流通快的場所，我們選用的是在超市外面貼特價條的方式，貼在能引起大家注意的地方。在里面商品會擺放得很整齊，所有商品的價格我們都會標清楚。我們的促銷形式：
我們根據(jù)消費者的喜好設置了特價促銷、贈送促銷、有獎促銷的營業(yè)推廣形式。利用這一些促進消費者購買的愿望和行動，使我們的銷量增高。在促銷期間，在學校超市買10元以上商品，會得到一份精美禮物，每天限額三十名。購買15元商品，加一元可購得355ml百事/統(tǒng)一奶茶一瓶，每天限額三十名。購買商品20元，可獲得40g可比克薯片一包，每天限額三十名。
同時商店里的音樂是不可缺少的一部分，在超市里會放著大家都喜愛熟悉的流行歌曲，使大家在購物的同時感受到歡快的喜悅。
海報采用彩色報的形式，在超市門口放兩張大的海報。在外面我們貼在人員流動大的地方(校門口，宿舍樓下面、店子街)，采用彩色小海報的形式。
1、環(huán)境布置。
在超市的進出口地方懸掛宣傳牌，以突出活動的主題，超市賣場以清涼舒爽的布置，洪托出清涼的氣氛，為顧客提供一個舒適的購物環(huán)境。
2.宣傳廣播。
在學校的廣播里，不定時地播出廣告，內(nèi)容是：
(1)校園超市商品大特價，一元等于百事可樂，果汁。
(2)喜訊校園最新推出彩色冰激凌，有不同口味，好吃不貴，大家快來搶購。
(3)同學們還記得兒時食品的回憶嗎?現(xiàn)在校園超市推出了我們兒時的小零食，讓我們一起回憶一下吧!
(4)校園超市又推出新產(chǎn)品了，新鮮水果，保證你買得放心，吃得開心。
3、pop宣傳海報。
(1)、制作商品特價優(yōu)惠海報。
(2)制作宣傳單。
六.促銷費用預算。
七.促銷實施進度安排。
賓館經(jīng)營策劃方案篇八
自20xx年8月23日，東方美食苑崛起于宣化餐飲市場，五年來的風風雨雨，五年來的時光見證著東方美食苑自艱苦起步到后來的一段鼎盛時期。
中國辛勤的勞動人民，在數(shù)千年的飲食文化的探索和發(fā)展中，逐漸形成了風格各異的粵、魯、湘、川等個大菜系和具有屬地方特色的食品。北京烤鴨，是北京名食，它以色澤紅艷，肉質(zhì)細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為"天下美味"而馳名中外。鴨王烤鴨是現(xiàn)代烤鴨師秉承傳統(tǒng)烤鴨工藝研發(fā)出的新派烤鴨，烤鴨表面色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道，是烤鴨中的極品。
當今的宣化餐飲業(yè)，發(fā)展趨勢可概括為：發(fā)展十分迅速，規(guī)模不斷擴大，市場不斷繁榮。然而，繁榮的同時意味著競爭的加劇，總有餐飲店鋪倒下，又有新的店鋪站起來，但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大。作為北京新派烤鴨在宣化餐飲業(yè)的代表，"鴨王烤鴨"應成為響當當?shù)恼信啤?BR> 宣化餐飲市場同樣存在著激烈的競爭，各式各樣的大小酒店、飯店，爭奪著宣化有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺、視覺。
一個酒店要獲得成功，必須具備以下條件：（1）擁有自己的特色；（2）全面的（質(zhì)量）管理；（3）足夠的市場運營資金；（4）創(chuàng)新，不斷推陳出新。這些條件缺一不可，否則，就是曇花一現(xiàn)。這也是許多酒店、餐館風光開業(yè)又迅速消失的原因所在。
東方鴨王酒樓，是在原東方美食苑的基礎(chǔ)上新生的飯店。東方洗浴、東方美食苑經(jīng)過多年的宣傳與運營，已在張、宣地區(qū)有了一定的知名度，在宣化更是家喻戶曉。如能利用"東方"在宣化的知名度延續(xù)宣傳東方鴨王酒樓，提高菜品質(zhì)量（行家點評稍差），加強人員培訓、管理，定能成為宣化餐飲界的后起之秀。
餐飲服務的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤；要做好優(yōu)質(zhì)的服務，離不開企業(yè)內(nèi)部員工的努力；內(nèi)部員工營銷的成功又以全面的（質(zhì)量）管理、有效的激勵機制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎(chǔ)。
鴨王酒樓開業(yè)兩月，現(xiàn)正在舉辦"回報消費者關(guān)愛"優(yōu)惠活動。借此機會，應以顧客滿意營銷、內(nèi)部員工營銷和文化營銷三者結(jié)合，作為本次活動的重點進行。
1、本次活動的目的：增加"東方鴨王酒樓"品牌的影響力，提升知名度和美譽度；提升"東方"形象，增強競爭力；加強員工的企業(yè)忠誠度和向心力；提高員工服務意識、工作積極性；進一步提升"東方"的企業(yè)文化；提升銷售額，增加利潤；為下一步更好的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。
2、活動時間：7月1日——15日，共計15天。
3、參與人數(shù)：東方的所有員工、就餐的顧客等。
4、顧客滿意、員工滿意、管理提高、文化創(chuàng)新。
（一）sp方案
1、"微笑服務"
在活動期間，所以員工一律微笑服務，細致耐心，讓顧客乘興而來滿意而歸，提高顧客的感覺消費價值。具體實施如下：
7月5日前召開動員大會，6日——15日服務員之間開展"服務大比武"，在大廳設一個專門的版面，每日評出"當日服務之星"，并給予物質(zhì)獎勵。
2、特價
（1）每日推出一道特價菜，日不重樣。
（2）隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如消費100元送兩份小菜；200元以上，加贈2道涼菜；500元以上，加贈4道涼菜等。
（3）打折，這是一個迅速提高消費的法寶，建議適當打折刺激消費。
注：本店的特色為烤鴨，烤鴨的價格勿降！
（二）內(nèi)部營銷方案
內(nèi)部營銷是一項管理戰(zhàn)略，核心是發(fā)展員工的顧客意識，再把產(chǎn)品和服務推向外部市場前，現(xiàn)對內(nèi)部員工進行營銷。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵手段。
1、在全體員工內(nèi)部加強溫情管理，要求每一個員工將所面對的其他員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進行服務。并在以后的工作中，將內(nèi)部員工營銷固定下來。
2、征文比賽
內(nèi)部員工征文：《我的選擇——東方》（所有員工都寫，洗浴、餐飲各寫個的。目的是培育員工熱愛"東方"的情感，讓大家同心合力，共同創(chuàng)造"新東方"?。?BR> 要求：（1）題材圍繞東方鴨王酒樓、東方洗浴所發(fā)生的事情，可以是工作經(jīng)歷、感想、寄語等。（2）體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。（3）截止日期為7月13日。
鼓勵全體員工積極投稿。本次征文活動評出一等獎1名，獎金200元；二等獎2名，獎金100元；三等獎5名，獎金50元。并進行集中展出。
3、成本節(jié)約比賽
通過系列活動，對內(nèi)部員工再教育，提供其的積極性。
（三）產(chǎn)品營銷方案
1、在推特色餐飲的同時，推進情侶套餐、商務套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出38元、48元、58元等（對餐飲不明，僅供參考）。
2、綠色家宴：隨著生活水平的提高，人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽，而是吃"綠色"，吃"健康"。綠色家宴的推出，無疑會受到消費者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品；烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費時尚，使菜肴風味化、營養(yǎng)化；在家宴的菜譜上，注重菜肴的營養(yǎng)搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。強烈建議廚房推出！
（四）文化營銷方案
向消費者宣傳"東方"的企業(yè)文化，增強東方企業(yè)在目標消費群中的影響力。
在公交車身制作鴨王酒樓的環(huán)境圖片，烤鴨的制作流程圖和酒店的精神口號（東方鴨王酒樓提醒您：關(guān)注飲食健康），讓顧客把"吃"當作一種享受，使顧客樂而忘返。
在信息發(fā)達的現(xiàn)代社會，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介?？筛鶕?jù)不同的媒體有不同媒體受眾的特點，合理的進行市場定位和目標顧客的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費。
硬廣告和軟廣告相結(jié)合，軟硬兼施，已取得更好的效果。利用媒體整合，實現(xiàn)小投入，大產(chǎn)出。
1、宣傳造勢，讓消費者產(chǎn)生強烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高知名度和美譽度。
2、店內(nèi)富有人情味，服務周到，能提升目標消費者對企業(yè)的忠信度。
3、通過服務比賽、征文比賽、成本節(jié)約比賽，能極大的增強員工的企業(yè)歸屬感和向心力，提高工作積極性。
4、通過促銷，提升營業(yè)額。
在市場經(jīng)濟的浪潮中，市場瞬息萬變。如能合理把住方向，運用"田忌賽馬"之策巧妙得與競爭對手周旋，東方鴨王酒樓定能在宣化餐飲業(yè)，打出一片自己的天空。
賓館經(jīng)營策劃方案篇九
顧客忠實目標a、顧客回頭率保持在60%;b、為客人服務滿意率保持在95%;c、對競爭對手進行服務質(zhì)量檢測d、減少顧客的投訴率e、提高項目開發(fā)創(chuàng)新效率f、努力擴大市場份額,客流量力求達到1000-1500人/天,在同行業(yè)占據(jù)領(lǐng)先地位.
顧客忠實感的建立a、首先要理解企業(yè)的經(jīng)營理念并加以引申由使客人滿意到讓客人達到愉悅,直至贏得賓客信賴,創(chuàng)造酒店的卓越品質(zhì).我們將著力于認知賓客的重要性、預知賓客的需求、靈活處理賓客問題、及時補救出現(xiàn)的問題來取得賓客的滿意.〈1〉關(guān)注和認知賓客:這是使得賓客感覺自己非常重要和特殊的途徑:對客人提供個性化的服務和感謝;非常關(guān)心客人的個別需要;顯示對客人的敬佩.〈2〉預知賓客需求,在顧客開口前就提供其需要的服務:把自己放在顧客的位置;細心觀察;記錄顧客檔案.〈3〉員工靈活的態(tài)度:鼓勵員工在與客人接觸中,靈活處理突發(fā)事件.從不對顧客說"不";(不得不說時,提供其他挑選)使客人放松;使客人喜出望外.〈4〉給員工更多的權(quán)力〈5〉實現(xiàn)更多的內(nèi)部交流,掌握準確的信息〈6〉建立靈活的內(nèi)部機制〈7〉在員工決策失誤后表示感謝并理解其感受,然后結(jié)合實際情況提出建議,給員工信心〈8〉迅速處理解決賓客問題對建立賓客忠實感至關(guān)重要包含以下內(nèi)容:道歉、理解賓客感受、緊迫感、一步到位、跟進調(diào)查.
2、管理人員工作原則
(1)我們將在與所有人相處時要表現(xiàn)出真誠、關(guān)懷備至;
(2)我們將在每次與顧客接觸中盡可能的為其服務;
(3)我們將保持服務的一致性;
(4)我們要確保我們服務過程方便于客人及員工;
(5)要求每一位管理人員盡可能與顧客接觸;
(6)我們要在現(xiàn)場管理當中及時作出果斷決定;
(7)我們將為我們的員工創(chuàng)造一個能使他們個人事業(yè)目標達到的環(huán)境;
(8)客人滿意是我們工作的動力.
3、管理措施
(1)實行a管理模式即垂直管理
a.一個上級的原則:不能越級管理;不能越級匯報工作.
b.責、權(quán)、利一致的原則:各區(qū)域的責任與完成責任所需的權(quán)利一致.
c.無空白、無重疊的原則:同一區(qū)域不能同時有兩個同級的員工負責.
(2)人性化的管理方法.a、主要指在教育員工方面采用感情溝通,讓員工自己面對錯誤并認識錯誤然后依據(jù)有關(guān)條例進行處理,避免管理人員在對員工進行處罰后員工的不滿情緒.b、堅持原則,照章辦事,徇私情,加強問題處理的透明度.
(3)管理方向a、人:【1】服務一致優(yōu)異【2】衛(wèi)生符合酒店標準【3】勞動紀律符合員工手冊規(guī)定【4】環(huán)境力求完美衛(wèi)生符合酒店標準、通風良好、溫度適宜、燈光符合區(qū)域要求、氣溫清新、裝飾幽雅美觀)【5】營銷意識及業(yè)績良好b、財物:【1】認真交接保管【2】使用嚴格按照規(guī)范程序進行并會日常保養(yǎng)維護【3】努力降低損耗,節(jié)約成本【4】物品擺放美觀整潔.c、信息:【1】掌握顧客反映的情況,并記錄;【2】了解企業(yè)內(nèi)部信息,并向上反饋;【3】了解同行業(yè)的情況后及時匯報;【4】熟知酒店下達的指令、銷售計劃.d、時間:【1】要有嚴格時間觀念,遵守勞動紀律;【2】充分利用時間,為自己作好工作的時間計劃,學會時間支配;【3】講究時間效率,提高工作進度.
4、日常管理
a、工作系統(tǒng):
【1】確立每日工作目標并向下傳達量化,確定個人責任制.
【2】按任務抓好工作的組織、安排、落實完成各環(huán)節(jié).
【3】確保每日工作任務按時按量按質(zhì)完成.
【4】對當日工作進行記錄并自我評定,作為以后工作參考.
b、監(jiān)督系統(tǒng)
【1】實行現(xiàn)場管理工作制度,管理人員隨時改進、提高工作質(zhì)量并接受顧客投訴;
【3】設立員工意見箱,解決工作中隱藏的問題;
【4】制定崗位損耗指標,科學的使用水、電、消耗品等設備,控制員工惡意浪費行為.
c、激勵系統(tǒng)
【1】每季度評選優(yōu)秀員工5名,凡被評定的優(yōu)秀員工獎勵300元并附加其他獎勵;
【3】員工罰款基金,員工所有罰款將作為員工業(yè)余文化生活的補貼;
【4】建立員工圖書室運動館,用來陶冶員工情操提高員工身體文化素質(zhì);
【5】每年員工旅游2次,分別在5.1和10.1前后;
【6】建立員工日,酒店領(lǐng)導和員工舉辦茶話會,傾聽最真實的聲音,展望企業(yè)前景,增加員工和企業(yè)的凝聚力.
d、培訓系統(tǒng)
【1】日培訓:每天進行服務技術(shù)訓練;
【2】月培訓:管理人員總結(jié)經(jīng)驗,對員工工作分析并提出改進意見教授員工;
【3】管理人員自身素質(zhì)培訓:借助以往經(jīng)驗揣摩工作方法,改正工作缺點,上級教授管理藝術(shù)提高管理水平.
e、衛(wèi)生系統(tǒng)
【1】落實崗位衛(wèi)生劃分、衛(wèi)生嚴格按照酒店標準進行打掃.
【2】客人用品堅持一客一消毒;
【3】加強層級檢查巡視制度;
【4】配好清新劑及香水并適當噴灑,保證環(huán)境氣問良好.
賓館經(jīng)營策劃方案篇十
一：“光棍節(jié)聯(lián)誼晚餐”
活動口號：單身無罪，珍惜今宵。
11月11日光棍節(jié)是所有單身者節(jié)日，也是所有單身朋友展示自己的舞臺。沉重的心理需要得到釋放、寂寞的心需要朋友來安慰、平淡的生活需要一點刺激和浪漫。希望單身的你在我們的餐廳開懷釋放，痛飲放松，盡情快樂，結(jié)識更多的人生朋友。也許你能在此遇到你心儀的他(她)。在顧客歡悅中促進餐廳營銷。
活動實施:。
1.活動時間：11月11日晚上《7:00---10:00》。
2.活動對象：所有單身者和他(她)的親朋好友。
3.活動程序。
(1)餐廳經(jīng)理開場白，說明本次活動的意義;。
(2)餐廳演奏《單身情歌》;。
(3)擊鼓傳花，中獎者免費贈送菜品;。
(4)傳蘋果游戲。男女隔開坐成一排，用脖子和下巴、肩膀夾住蘋果，一一傳遞，誰把蘋果掉了，罰飲酒或飲料。
活動準備。
1.音響設施。
2.小鼓一個或廚房用具代替。
3.有關(guān)單身情歌和樂曲。
《單身情歌》《一個人》《我想我會一直孤單》。
4.餐廳前門標語：光棍節(jié)聯(lián)誼晚餐(霓虹燈)。
二：告別單身派對，讓我們在光棍節(jié)勇敢的脫單吧!
活動形式：全城搜索單身男女，參加我們的告別單身趴，現(xiàn)在有全城最in的脫單buffet，還有最有趣的互動小游戲，還在猶豫什么，這個甜蜜的11月，我要大聲說出愛，讓“現(xiàn)在”見證你們的愛情。
三：愛情晚餐私人定制。
活動內(nèi)容：特別的日子給特別的她(他)一個特別的驚喜，現(xiàn)在為你提供愛情套餐私人定制，那個讓她(他)魂牽夢繞的味道，告訴我們，我們的團隊會為你提供只屬于你們的浪漫，私人定制套餐，特別的場景布置，全城只在“現(xiàn)在融合餐廳”。
活動時間：11月11日-12月12日。
溫馨提示：私人定制請?zhí)崆?-2天預訂。
四：大聲說出愛，我不再是光棍。
活動內(nèi)容：到店消費的顧客可以在愛情墻上留下照片和表白卡，向心愛的她(他)大聲表白嗎，就現(xiàn)在，愛要大聲說出來。11月12日，投票選出最打動人心的表白，將獲得現(xiàn)在餐廳精心準備的iphone6手機。
活動時間：現(xiàn)在---11月11日晚10：00。
五：光棍節(jié)11套餐。
活動要點：顧名思義，這個套餐完全是由11組成的，對于那些炫耀型的光有們是個不錯的創(chuàng)意。11個光棍一起吃飯，必須在餐廳的11號包廂、進門拿的是11號的報紙、用11套餐具、吃11道菜、喝11杯飲料。每道菜都必須是符合11這個數(shù)字，例如：11個烤肉串、11個四喜丸子。吃飯要吃1小時零1分。用的餐巾紙上都要有與光棍節(jié)相關(guān)的宣言。餐廳還要為光棍節(jié)精選11首光棍情歌，作為背景音樂。
六：光棍節(jié)燒烤派對。
活動要點：11個單身男青年，11個單身女青年，五官端正，四肢健全，有穩(wěn)定工作與收入，沒有法定或非法定伴侶。活動內(nèi)容燒烤，解手繩，跳圈舞，大合唱，兩人三足，呼喚盲人，情侶繪畫，散步聊天(分組比拼，最終落后的隊伍要受神秘大懲罰)。每人1只雞翅，1根香腸，1條番薯，1棒玉米，1支茄子，1根香蕉，一條面包，一瓶水。大食者自備豐盛午餐或燒烤材料。
七：脫光失明”快閃+主題交友派對。
活動要點：餐廳為參加活動的每位光棍發(fā)一個號牌，每一個號牌分為光光和明明兩種?；顒娱_始號牌一樣的光光和明明組成一隊做模仿快閃游戲。配合號的發(fā)給剩斗士標簽，配合不好的重新組合，在進行決斗大家都找到光光和明明為止。最后大家一起享受脫光套餐。
賓館經(jīng)營策劃方案篇十一
洗浴的中心促銷的基本手段有四種：即人員推銷、廣告、銷售促進和公共關(guān)系。促銷活動的策劃，就是通過有目的、有計劃地選擇和綜合運用促銷手段，有效地促進產(chǎn)品的銷售并樹立洗浴的中心的良好形象。市場營銷中各種促銷手段與廣告的密切配合，為廣告策劃方案的充實與順利實施提供了保證，也從更廣闊的背景上開拓了廣告策劃者的思路。
一．贊助促銷活動
社會贊助是洗浴業(yè)擔負社會責任的具體表現(xiàn)，既有益于洗浴業(yè)形象的塑造，也有益于整個社會。贊助活動是洗浴業(yè)的一種軟性廣告，這種廣告的效果是其他形式的廣告所無法比擬的。雖然贊助活動增加了洗浴業(yè)的某些費用，但從長遠來看，洗浴業(yè)可以取得經(jīng)濟效益與社會效益的統(tǒng)一。
1．贊助的類型
（1）贊助體育活動。
（2）贊助文化教育事業(yè)。
（3）贊助社會慈善和福利事業(yè)。
（4）其他各類贊助形式。比如贊助各種展覽、各種競賽活動，贊助學術(shù)理論活動，贊助公眾節(jié)日慶典活動。還可贊助各種基金會的設立，如獎勵基金、扶貧基金、送溫暖基金等。
2．贊助的手法
（1）以工代助。
（2）以物代資。
（3）以技術(shù)或協(xié)作代贊助。
3．贊助的技巧
（1）舉辦贊助儀式。
（2）新聞發(fā)布會。
（3）對贊助活動進行評價。
二．專題促銷活動
專題促銷活動是有單獨計劃、特定目標的公共關(guān)系工作。在專題促銷活動中要有明確的主題、任務、目標，以及采取的措施和步驟。因而，每次活動都要經(jīng)過精心策劃，充分準備，保證促銷活動達到最佳的效果。
專題促銷活動首先應有明確的主題，并為廣大公眾所接受。
專題促銷活動時間的選擇也至關(guān)重要。逢年過節(jié)、開張吉慶都是舉辦專題活動的好時機。
專題促銷活動還應當具有鮮明的特色，有特色的活動最容易吸引人。
三．展覽展銷活動
展覽展銷是通過產(chǎn)品實物展示和現(xiàn)場示范表演達到宣傳洗浴業(yè)及產(chǎn)品的目的的活動，有時還輔以文字或圖表來加以說明。這種復合性的傳播方式綜合了多種傳播媒介的優(yōu)點，它具有鮮明、易懂、引人入勝的感染力，容易造成熱烈的銷售效果，所以溝通效果比較好。
展覽展銷活動在現(xiàn)代商戰(zhàn)中成為洗浴業(yè)競爭的手段和較量的場所，不論采用何種何類方式，都要經(jīng)過精心策劃與設計，求得最佳效益。
首先要明確展覽展銷會的主題思想，圍繞主題搜集參展實物、圖表、照片及文字等，并形成有機的組合與排列；其次是依據(jù)主題構(gòu)思整個展覽結(jié)構(gòu)，各部分之間要互相配合，分頭準備；第三要做好活動期間的新聞宣傳工作，分階段準備好新聞稿，擴大展覽會的影響范圍和效果；第四要認真周到地做好會務工作，使活動期間井然有序，效果顯著。
賓館經(jīng)營策劃方案篇十二
適應對象一：各部門員工。
凡自己顧客在酒店任何部門消費都按實際消費金額提成2%算做個人業(yè)績提成；
2、業(yè)績確認。
員工客戶必須由本人親自向消費部門經(jīng)理在客到之前提前預定有效；
適應對象二：各吧臺收銀、接待、預定員、dj、足浴技師、部門主管、部門經(jīng)理。
2、業(yè)績確認。
員工客戶必須由本人親自向消費部門經(jīng)理在客到之前提前預定有效；
1、當日員工業(yè)績統(tǒng)計，由各營業(yè)部門經(jīng)理次日在上班之前，將統(tǒng)計表交到陳玲處；
2、員工業(yè)績提成月底統(tǒng)一在財務室領(lǐng)??；
5、顧客主動打電話到酒店任何部門預定都不算做個人業(yè)績；
6、遠大公司客戶均不算業(yè)績；（集團公司、工廠、貿(mào)易、房產(chǎn)、酒店內(nèi)部）。
7、以下幾種行為將受到酒店嚴厲調(diào)查處理；
（1）適應對象二利用職務之便將本部門業(yè)績倒賣或饋贈給其他部門員工的；
（2）接受他人利用職務之便饋贈業(yè)績者；
（3）因搶客戶造成顧客不適應、不滿意者；
（4）因利益或者私人恩怨怠慢顧客者；
（5）以任務為借口或者透露，從而給社會帶來對酒店不良評價者；
賓館經(jīng)營策劃方案篇十三
二、操作方案。
適應對象一：各部門員工。
凡自己顧客在酒店任何部門消費都按實際消費金額提成2%算做個人業(yè)績提成；
2、業(yè)績確認。
員工客戶必須由本人親自向消費部門經(jīng)理在客到之前提前預定有效；
適應對象二：各吧臺收銀、接待、預定員、dj、足浴技師、部門主管、部門經(jīng)理。
2、業(yè)績確認。
員工客戶必須由本人親自向消費部門經(jīng)理在客到之前提前預定有效；
三、操作規(guī)定。
1、當日員工業(yè)績統(tǒng)計，由各營業(yè)部門經(jīng)理次日在上班之前，將統(tǒng)計表交到陳玲處；
2、員工業(yè)績提成月底統(tǒng)一在財務室領(lǐng)??；
5、顧客主動打電話到酒店任何部門預定都不算做個人業(yè)績；
6、遠大公司客戶均不算業(yè)績；（集團公司、工廠、貿(mào)易、房產(chǎn)、酒店內(nèi)部）。
7、以下幾種行為將受到酒店嚴厲調(diào)查處理；
（1）適應對象二利用職務之便將本部門業(yè)績倒賣或饋贈給其他部門員工的；
（2）接受他人利用職務之便饋贈業(yè)績者；
（3）因搶客戶造成顧客不適應、不滿意者；
（4）因利益或者私人恩怨怠慢顧客者；
（5）以任務為借口或者透露，從而給社會帶來對酒店不良評價者；
賓館經(jīng)營策劃方案篇十四
金風送爽，玉兔賜福，又是一個萬家團圓的金秋之夜。值此花好月圓的中秋佳節(jié)，為了充分展示我們?nèi)仕环骄频甑摹?BR> 企業(yè)。
文化。
密切各部門管理人員和員工之間的關(guān)系豐富員工業(yè)余生活活躍節(jié)日氣氛并給工作在各崗位上的員工送上節(jié)日的問候和關(guān)愛經(jīng)總經(jīng)辦研究決定特舉辦此次以“中秋團圓夜共享一個家”為主題的活動：
一、活動時間：
二、活動地點：
餐飲宴會大廳。
三、活動主題。
中秋團圓夜，共享一個家三、參與對象:酒店全體員工。
四、活動內(nèi)容：
(一)活動前準備：1.設施設備的準備{桌椅的擺放、電腦、音箱、話筒、插座}2.物品的準備{啤酒、飲料、果盤、瓜子、花生、干果、月餅、餃子餡、面、搟面杖}(二)活動設計：
1、晚8:00活動正式開始，由主持人帶領(lǐng)全體員工集體歡跳開場熱身舞《我是冠軍》。2、包餃子比賽環(huán)節(jié)：
(1)本環(huán)節(jié)以部門組隊為原則，根據(jù)人數(shù)將部門合理劃分。
為五個隊，每隊選3人負責搟餃子皮，其他人負責包餃子，各部門組隊安排如下：
第一隊：房務部、后勤部隊長:宋枝玲第二隊：出品部、ktv隊長:朱江第三隊：餐飲部、總經(jīng)辦隊長:張麗君第四隊：保安部、財務部、營銷部、工程部隊長：朱福生第五隊：桑拿部、康體部隊長：李俊潮(2)包餃子所用搟面杖由每隊自帶，由隊長負責協(xié)商。面團采用手撕，不能使用刀具。
(3)每隊給予的餃子餡、面的數(shù)量是相等的，包餃子開始后，如果哪隊先將規(guī)定的數(shù)量包完，隊長舉手示意，由劉總對餃子的美觀度、大小適中度、數(shù)量等進行點評，先包完的隊伍可以將餃子先行入鍋。(4)包餃子時可以將個別餃子內(nèi)包入辣椒、芥末等，也可將包有辣椒等的餃子贈送其他隊。
人數(shù)：全體人員。
規(guī)則：傳統(tǒng)的擊鼓傳花游戲，傳中的員工上去表演一個節(jié)目，有禮物派送。
ps：在游戲中可讓大家簡單的互相了解。
e、
成語。
接力：由主持人出一個成語，用最后一個字為下一個成語的開頭，按順序接輪，接不上著接手懲罰。
f、我來比劃你來猜：兩個人為一小組(同桌)，分為四大組,一個人用語言描述或者形體比劃，另一個人猜。用語言描述不能說出要猜的詞語中的字，如果說出則無效跳過。也可以用。
英語單詞。
來直接描述，如果遇到不會描述的詞可以直接跳過，由下一組繼續(xù)。一大組只有5分鐘的時間，最終答題最多的組獲勝，哪一組最后一名，必須要派人表演一個節(jié)目作為懲罰。
4、活動結(jié)束，總經(jīng)理上臺做。
活動總結(jié)。
五、活動任務及人員安排。
六、活動要求：
1.本次活動內(nèi)容由各部門經(jīng)理負責通知到每一位員工，每個部門除值班人員外，其余員工在沒有特殊情況下必須全部準時參加。
2.各部門經(jīng)理負責維護現(xiàn)場秩序，主動帶動員工參與活動的積極性。?。
3、請所有參加人員注意維護會場環(huán)境衛(wèi)生，不許亂扔、亂放垃圾物品。
4、活動結(jié)束后請各部門經(jīng)理安排員工依次按順序離開會場，把各自的垃圾清理干凈帶出。
賓館經(jīng)營策劃方案篇十五
1、溫馨——您夢想的家園！
2、給您回家的感覺——溫馨賓館。
3、你我共建美好家園。
4、您的家園由我們來建設。
二、活動目標。
通過本次活動，讓廈門人們了解溫馨、認識溫馨，對溫馨有個感性的認識。
三、活動程序活動方案。
1、前期指示牌宣傳。
（1）設置地點：以溫馨賓館為中心，2km范圍內(nèi)的主要道路上。
（2）設置形式：重新報建，如不允許，則租用現(xiàn)有合適的位于道路兩旁的戶外媒介（如公共汽車侯車亭廣告位）。
（3）數(shù)量：每個不同文案至少要求設置5個，共至少10個。
（4）大小、高度：視實際情況而定，文字能大就大，力求醒目。
（5）設計要求：要求使用溫馨賓館標準的標識及標準字體。
（6）時間要求：于開張前10天設好。
（7）目的：提升知名度，引發(fā)好奇心，樹立一定的美譽度；
（1）主題：溫馨賓館為您過生日！
（2）活動時間：開業(yè)當天。
（3）活動地點：溫馨賓館。
（4）活動概況：給溫馨賓館開業(yè)當天過生日的30位公民每人贈送一間包間，他可以邀請親朋好友前來包間聚餐消費，所有費用最后由溫馨賓館代為支付。
（5）活動細則、注意事項：
1）刊登活動廣告：
a、時間：開業(yè)前10天。
b、媒介：《廈門日報》、《新文化報》。
c、版面：1/4版。
d、文案內(nèi)容：
標題：溫馨賓館為您過生日！
正文第一段：溫馨賓館介紹。
正文第二段：為您過生日活動介紹——溫馨賓館將于xxxx年xx月xx日正式開張營業(yè)，為慶祝溫馨賓館的開業(yè)，特舉辦溫馨賓館為您過生日活動，免費贈送30個包間消費。
報名地點：溫馨賓館一樓大廳辦事處。
報名須知：憑人身份證、戶口本原件，親臨報名；未成年必須有監(jiān)護人陪同；年老體弱的人必須有人陪護。
其余說明：進入時，必須衣冠整齊，否則主辦單位有權(quán)拒絕入內(nèi)；本次活動家一切解釋權(quán)歸溫馨賓館。
2）先報名預定房間。
報名時間：廣告刊出后當天開始，至開業(yè)前一天截止。
報名須知：憑當天報紙廣告、持本人身份證（或戶口本，以防身份證有假），親臨溫馨賓館預先訂房登記。
報名的其他條件：凡未成年人，應由其監(jiān)護人陪同前來；年老體弱的應由其親戚陪護；進餐時，需衣著整潔，否則有權(quán)拒絕入席。
菜譜限制：在限定的一類或幾類菜單中選擇當天的菜譜。
菜的數(shù)量：限定一個總的上限，如每人限2個菜，以便避免浪費。酒水限制：在限定的一類或幾類酒水單中選擇。
吃不完的處理：要告知所點的菜吃不完，需要作小小懲罰，象吃自外助餐一樣，要不然他們會亂點。
名人數(shù)超過30人，則采用先來先得的方式，直至滿額為止。為防止秩序混亂，應準備好排隊的號籌，來一個發(fā)一個，憑號籌辦理，這樣不會出亂子。
注意在廣告中注明：活動解釋權(quán)歸溫馨賓館；活動時送生日蛋糕，并舉行共切生日蛋糕儀式。
3）開張當天：
a、拍照留念：所有同天生日的來賓與溫馨賓館管理層代表合影留念（如該照片需在某范圍內(nèi)，如溫馨賓館使用，則應與其簽定肖像權(quán)使用協(xié)議）。
b、舉行溫馨賓館請您定菜價定價員抽取及聘收頒發(fā)儀式從當天參加的成年來賓中，通過抽簽的方式（即抽即知），抽取30名定價員，發(fā)出聘書，邀請其于xx月xx日（應選擇星期天）來溫馨賓館參加評菜價的活動。
4）軟性文章：為配合本次活動，盡量于《廈門日報》等美食版，發(fā)表軟性文章，以別開生面的.開業(yè)慶典為題，通過反映廈門餐飲業(yè)的精神文明新風貌，來達到宣傳溫馨賓館的目的。
（一）——主題：溫馨賓館請您定菜價！
（1）活動日期：開業(yè)后10天左右的某一個星期天
（2）活動時間：上午8：00——10：00。
（3）活動地點：溫馨賓館。
（4）活動概況：聘請30位定價員，對提出的若干類別的若干菜名，集體評定其菜價。
（5）活動公證：開業(yè)前10天，應與公證處取得聯(lián)系，同意對此項活動進行公證，公證。
結(jié)果，公布在大堂顯眼位置。
（6）定價員選擇：
選擇方式一：開業(yè)當天，以抽簽的方式，抽出30個愿意參加活動的客人；
選擇方式二：開業(yè)后每天隨機抽取3個前來消費的來賓（在來賓愿意、有空的前提下），擔任定價員。
（7）活動預告：開業(yè)后第3天，發(fā)出溫馨賓館請您定菜價活動廣告。
（9）需要確定菜價的菜名：由溫馨賓館選擇。
賓館經(jīng)營策劃方案篇十六
售,從而形成本店特色.
(2)堅持綠色洗寓健康休閑的經(jīng)營方向,力求酒店產(chǎn)品具備
健康品質(zhì),成為各階層消費的去處.
(3)注重環(huán)境修飾,創(chuàng)建一流舒服的經(jīng)營場所.
(4)實現(xiàn)人性化便捷服務,創(chuàng)建私人會所并開辦委托代辦服務
(具體形式有交通、觀光、定票、購物等).
(5)產(chǎn)品價格以迎合中高消費為主,界定顧客群體.
(6)遠景目標:酒店一年內(nèi)形成品牌,建立顧客、員工忠實體系.依托品牌優(yōu)勢實現(xiàn)連鎖和多元化經(jīng)營.
2、削價與價值回報
本酒店承諾沒有折扣,通過營銷形式給顧客帶來回報,使顧客具有期望值,顧客消費的過程也就是顧客期望值接近目標的過程,從而形成顧客消費的長期性,培養(yǎng)忠實的顧客群體.只有這樣才能體現(xiàn)對老顧客的關(guān)愛并賦予老顧客的價值回報,此價值是顧客在日常生活中不能輕而易舉達到的,更不是僅僅是一次消費折扣所換得的,自然酒店的品牌價值相應樹立.
3、引人注目的廣告宣傳
(1)關(guān)鍵時候舍得化錢.廣告不僅是宣傳的內(nèi)容推介,更重要的是體現(xiàn)酒店文化,使廣告效應更具滲透力.從廣告形式到版面安排和內(nèi)容設計要具備觀賞力、吸引力、撩撥內(nèi)心.內(nèi)容設計充分體現(xiàn)酒店文化、經(jīng)營、管理、服務各環(huán)節(jié),讓碧海云天深入人心,在受眾者腦海中烙下印象,從而拉動消費欲望.
(2)形式活波,引人入勝.在廣告中我們采用真實照片,顯示酒店建筑氣魄與設施豪華、環(huán)境優(yōu)美,也可采用漫畫突出某種獨特的氣氛而具備感染力;通過細膩的工筆畫或別致的抽象畫來介紹各種風格的菜肴體現(xiàn)酒店特色.
(3)令人不得不讀的廣告詞.每次的廣告宣傳都搭配相應的廣告詞引起到畫龍點睛的作用.我們酒店要有自己的廣告語:碧海云天-浪漫真情演繹由此開始.
4、強強聯(lián)合促銷模式.
(1)與旅游景點合作.為使我們真正成為顧客觀光度假的場所我們將a、實現(xiàn)石家莊附近景點的合作b合作后酒店定期進行不同景點的推介并代售景點門票c優(yōu)先接待景點推薦的客人.
(2)與旅行社合作.a接待旅行社安排顧客b依靠旅行社優(yōu)惠價代理我店vip積分獎勵顧客的旅游業(yè)務.
(3)與網(wǎng)站合作.a我們建設自己網(wǎng)站,網(wǎng)站內(nèi)容涉及:企業(yè)介紹、網(wǎng)上預定、企業(yè)文化、同行新聞、會員查詢等b和銀河、搜虎新浪網(wǎng)建立合作關(guān)系,依靠它們來推廣我們酒店.
(4)與超市合作.物色附近一家超市作為我店積分獎勵品的源地,便利于顧客兌換.
(5)與醫(yī)院合作作為我店高級別會員的健康體檢點.
5、領(lǐng)先運用技術(shù)項目
在菜品、按摩、足療項目上我們成立技術(shù)開發(fā)組,專力于新技術(shù)和項目的開發(fā)及技術(shù)培訓.保證每2個月開發(fā)一種新項目并經(jīng)相關(guān)人員測試后推出,始終保證技術(shù)的領(lǐng)先.
6、營銷模式的新穎
在營銷形式上我們采用全新的模式推出:積分獎勵、貴賓俱樂部、vip會員等;為體現(xiàn)酒店的人性化管理我們還將推出三口之家的l親情卡r、專供老人使用的"愛心卡".
7、重視管理骨干的技能
培養(yǎng)管理骨干以身作則,要求管理人員在工作中表現(xiàn)出職業(yè)道德和正直的品質(zhì),履行承諾,為員工提供指導和幫助,使酒店員工的工作同戰(zhàn)略目標一致.管理人員要認真傾聽顧客及員工的反饋意見,來提高員工和顧客的滿意程度.我們酒店將進行員工和顧客的跟蹤調(diào)查,借此了解工作中存在的問題,幫助管理人員改進工作,創(chuàng)造一個員工和顧客實現(xiàn)自身價值的工作環(huán)境.
賓館經(jīng)營策劃方案篇十七
一、活動主旨以節(jié)造市、以市促銷、擴大內(nèi)需、拉動消費，營造歡樂祥和的節(jié)日氛圍，充分展示某某商貿(mào)流通業(yè)繁榮活躍、優(yōu)質(zhì)服務的良好形象，滿足廣大消費者消費需求，推進商貿(mào)服務業(yè)平穩(wěn)較快增長。
二、活動時間20__年11月10日—11月12日。
三、活動名稱20__雙十一狂歡購物節(jié)。
四、組織機構(gòu)主辦單位：市人民政府承辦單位：市商務局、市財政局、銀行分行營業(yè)管理部、華商報社、銀聯(lián)分公司、連鎖經(jīng)營協(xié)會。協(xié)辦單位：各區(qū)縣商務主管部門、各在陜商業(yè)銀行、各行業(yè)協(xié)會、各大中型商貿(mào)服務企業(yè)。五、主要內(nèi)容本次活動涵蓋百貨、超市、便利店、餐飲、家電、家居、通訊、汽車、婚慶、電子商務等行業(yè)，開展各種促銷活動。通過財政資金、金融行業(yè)、商貿(mào)企業(yè)、媒體平臺等多方聯(lián)手促銷，針對刷卡消費者采取多重優(yōu)惠和抽獎相結(jié)合的方式，活躍消費市場，拉動企業(yè)銷售增長，同時以優(yōu)質(zhì)的服務滿足大眾的多樣化需求，拉動銷售再創(chuàng)新高。
六、20__雙十一狂歡購物節(jié)系列活動。
(一)啟動儀式。
1.時間：9月19日。
2.地點：某某購物中心廣場。
1.時間：11月10—11月12日。
2.地點：某某市各大限額以上商貿(mào)企業(yè)，非限上商戶不參與本次活動。限額以上企業(yè)名單由市商務局、中國銀聯(lián)分公司負責遴選公示。
3.活動內(nèi)容：凡持有參與本次活動的各家銀行發(fā)行的、帶有“某某”標識的銀行卡(包含借記卡、信用卡)，在某某市內(nèi)商貿(mào)、零售、住宿、餐飲等限上商戶聯(lián)網(wǎng)mis/pos機上用卡消費，或通過銀聯(lián)hoho線上支付平臺使用銀行卡結(jié)算，單筆消費達到一定金額的持卡人，均有機會自動參與幸運抽獎活動。中獎持卡人將獲得現(xiàn)金或等值獎勵。
其中。
一等獎：當期單卡單筆刷卡滿1000元，可獲贈600元(稅后)現(xiàn)金獎勵;。
二等獎：當期單卡單筆刷卡滿500元，可獲贈300元(稅后)現(xiàn)金獎勵;。
三等獎：當期單卡單筆刷卡滿200元，可獲贈100元(稅后)現(xiàn)金獎勵。
特獎：當期在指定商戶使用金融ic卡電子現(xiàn)金及nfc手機進行閃付交易、單筆金額滿20元，即可自動參與抽獎，可獲贈50元(稅后)現(xiàn)金獎勵。
幸運獎：從當期單卡單筆刷卡或插卡消費金額滿200元，以及金融ic卡電子現(xiàn)金及nfc手機閃付單筆滿20元的交易中，隨機抽取幸運大獎，中獎者可獲贈4998元現(xiàn)金或等值獎勵。
4.資金來源本次促消費活動總體預算為1370萬元，其中刷卡促消費獎勵支出1250萬元，活動宣傳推廣等費用120萬元?；顒淤Y金由承辦本次刷卡促消費活動的發(fā)卡銀行、中國銀聯(lián)分公司及市財政共同籌集，其中由發(fā)卡銀行、中國銀聯(lián)分公司共同出資750萬元，市財政出資620萬元(從現(xiàn)代服務業(yè)發(fā)展專項資金中安排)。
賓館經(jīng)營策劃方案篇十八
a、酒店實行定制化服務:定制化是個性化、靈活化、極致化的表現(xiàn);服務總體體現(xiàn)出:熱情、溫馨、周到、細致.
b、員工應具備的業(yè)務素質(zhì):
1、語言表達能力:服務員要求言語清晰,表達意思完整、準確、流利;
2、應變能力:思維敏捷,揣摩客人意圖,馬上給客人回答或提供服務項目;
4、幽默會話能力:服務人員要掌握幽默會話,以備服務的需要;
7、業(yè)務能力:要求服務員對基本的酒店的業(yè)務知識和專業(yè)技能熟練掌握,并運用自如;
c、做到優(yōu)質(zhì)服務的法則:
1、顧客第一,因為我們的產(chǎn)品服務對象是高消費者,因此只要你服務好,他們才會付錢.這樣,把顧客看作能為我們不斷帶來更多利潤和工資的就十分重要了.
2、微笑.微笑是一種各國賓客都理解和喜歡的世界性歡迎語言.
3、真誠,誠實友好.這要求服務員一定盡力為顧客服務,一定要用友好積極的態(tài)度和語言與客人溝通.
4、提供快速敏捷的服務.服務員要根據(jù)顧客的服務要求和投訴的問題,及時采取服務行動,以表示你在時刻關(guān)心客人.
5、至少要經(jīng)常使用兩句有魔力的話語.當客人向你走來時,你要說我能幫你嗎?當客人向你道謝時,你要說不用謝!
6、佩戴好你的工牌.主要為了便于賓客和你聯(lián)系.
7、要有和其他人相互工作的團隊精神.
8、每一位服務員都要為自己修飾的容貌而自豪.這樣,就要求每一位員工都要注意清潔衛(wèi)生,制服必須平整干凈.
9、在顧客問候你之前,先用尊稱向顧客問候.這是因為,世界上最親切悅耳的聲音就是聽到自己的名字,我們以顧客的姓,再加上尊稱問候客人,就會給客人一種賓至如歸的感覺.
10、服務人員要熟悉自己的工作,熟悉自己公司和相關(guān)信息.
d、對員工的服務要求
1、舒服,賓客來消費首先是要求有一個舒服的環(huán)境,所以服務人員一定要創(chuàng)造一個溫馨、潔凈的待客環(huán)境,達到顧客滿意.
2、清潔,舒服的環(huán)境來自于衛(wèi)生的潔凈程度和物品的擺設,要求服務員按照酒店要求對所轄區(qū)域進行清理和維護,創(chuàng)造一流的環(huán)境衛(wèi)生.
3、禮貌,顧客到店消費有求尊重感,服務人員良好的禮貌行為和禮節(jié),會讓賓客感到非常的禮遇而對酒店留下美好印象.
4、細心,顧客的每一方面,都力求完美,要求大家對待每一項工作務必認真觀察,謹慎對待,讓客人滿意.
5、溝通,人是情感動物,需要別人的理解和幫助,作為服務人員,更應當掌握與顧客溝通的技巧,時刻關(guān)注賓客,提高快速服務,令客人滿意.
6、安全,客人挑選酒店消費首先是考慮安全,所以安全環(huán)節(jié)非常重要.要求服務人員要保守客人隱私,保護好客人財產(chǎn)和生命安全,是贏得賓客的保障.
賓館經(jīng)營策劃方案篇十九
賓館成立宣傳策劃部門可行性方案一賓館投資，以部門方式經(jīng)營的主要設想和內(nèi)容：隨著我市的飯店業(yè)不斷興起，競爭日趨激烈，在同等軟硬件設施和服務水平上要使經(jīng)濟效益不斷提高，廣告宣傳策劃所發(fā)揮的作用是不可估量的。開源節(jié)流，挖潛增效是我館經(jīng)營決策之一，因此，為節(jié)約對外宣傳費用，提高宣傳工作效率，擴大賓館各方面宣傳影響，成立一個以滿足賓館廣告宣傳策劃和對外承接業(yè)務的創(chuàng)收部門，同時利用花房開展出售鮮花業(yè)務，實為當務之急。成立這樣一個部門，可以：
1、可以對內(nèi)方便、快捷、準確滿足賓館及各部門的宣傳需求，并可以高質(zhì)量的滿足會議接待要求，提供優(yōu)質(zhì)服務，以滿足各方面的需要，節(jié)約成本支出。
2、可以承接賓館以外的宣傳業(yè)務，如：刻字、會標、絲網(wǎng)印刷、版報、平面設計、彩色噴繪…等更多裝飾制做，增加各項收入。
3、可以擴寬思路從而使自己更好的為賓館在宣傳策劃上發(fā)揮作用，同時還可以充分發(fā)揮后勤維修設備及花房等功能作用，促動一部分人發(fā)揮能力而產(chǎn)生長遠效益。二部門投資情況和經(jīng)營方式：2、部門位置：傳達室旁空房。
3、經(jīng)營人數(shù)：熟悉業(yè)務3-4人其中包括專營花卉人。
4、員工待遇：遵循賓館效益工資方式。
5、年效益額：正式成立正常年份不低于15000元，所創(chuàng)利潤全部上交賓館財務。三市場分析：廣告宣傳策劃和承接業(yè)務大致分為兩類，即對內(nèi)對外宣傳裝飾和會議會標服務、刻字噴繪及鮮花服務。幾年來，就第一類而言，僅賓館每年用于各部門宣傳開支近萬元，賓館的宣傳裝飾基本上每年最少需要更新一次，另外就會議會標服務、刻字噴繪及鮮花服務支出和直接減少收入額也是相當可觀的。成立宣傳策劃部門和出售鮮花不僅在逢節(jié)日期間為賓館宣傳促銷在炒作方面節(jié)約成本，更重要的是為賓館創(chuàng)造長遠的潛在效益。在主動了解市場行情的同時，努力熟悉業(yè)務技能，學習領(lǐng)先宣傳廣告策劃，不斷開發(fā)和擴大經(jīng)營范圍，在確保質(zhì)量和優(yōu)質(zhì)服務及業(yè)務水平上不斷提高，則肯定能承接大量業(yè)務創(chuàng)造可觀效益。四材料供應情況：主要用料為即時帖及板材等。其中除不能制做但可承接業(yè)務的也可在同行中拿到最低價或調(diào)貨價，絕大部分材料均可在市場上得到供應。在賓館一般宣傳裝飾方面成本消耗估計一年不過近千元，以后可用創(chuàng)收資金自行周轉(zhuǎn)平衡。五部門位置選擇：既然擴大宣傳，加強對外宣傳力度，即節(jié)約資金，又可為賓館創(chuàng)收，部門設在賓館門口應該是最理想的選擇。六發(fā)揮賓館維修設備和技術(shù)力量：節(jié)約成本離不開后勤維修等部門的大力配合，需要人力、物力和設備力量的支持，能夠按照我們提供的方案設計實施。七創(chuàng)收效益分析：
1、宣傳、成本、利潤：以正式成立經(jīng)營后第一年初步預測，僅會標可節(jié)約成本資金約20xx元，創(chuàng)利潤為約5000元。賓館內(nèi)部一般宣傳可節(jié)約資金約20xx元，其它方面創(chuàng)收約5000元。
2、投資回收期：預測兩年。八評價：根據(jù)以上情況分析，簡要評價如下：
1、賓館成立宣傳策劃部門確實可以為賓館對內(nèi)對外宣傳達到增收節(jié)支，創(chuàng)新創(chuàng)效的作用。
2、切實在對外宣傳方面作出貢獻，為接待服務、會議服務、旅游宣傳提供優(yōu)質(zhì)服務，創(chuàng)下潛在效益。
3、投資額低，投資收益高，投資回收期短。
4、經(jīng)營風險小，即使在賓館接待任務少的情況下，只要能達到對外承接量，就可以做到收支平衡不虧本。
5、我認為賓館成立宣傳策劃部門是行之有效，切實可行的。方案二：賓館投資，自負盈虧。方案三：個人承租，交納房租。方案一是我較成熟的設想，請領(lǐng)導酌見。為盼！
賓館經(jīng)營策劃方案篇一
安全第一，效益第二。
“民以食為天，食以安為先”，飲食安全關(guān)系到顧客的健康和生命、關(guān)系到景區(qū)的信譽、公司的進退存亡及社會穩(wěn)定和諧，沒有飲食安全，企業(yè)效益必將是一句空話。飲食安全是公司的頭等大事，公司從上到下，從管理制度到操作細節(jié)無一不嚴格貫徹執(zhí)行，“安全第一，效益第二”的經(jīng)營理念，時刻牢記著“餐飲安全責任重如泰山”。熱飯、熱菜、熱心腸。
景區(qū)自助餐冷了之后不但外觀難看，口味差，更不易被消化，為此我們將采用“分次小炒、現(xiàn)炒現(xiàn)賣”以確保游客吃到可口、美味、營養(yǎng)、美觀的熱菜熱飯，體現(xiàn)“顧客至上，以人為本”的指導思想。同時，我們提供“友善、高效、熱心”的服務，以誠待人，以情待人，讓游客在享受美味佳肴的同時，享受到環(huán)境和服務的美與溫馨。星星之火可以燎原，關(guān)鍵在于做好細節(jié)。
我們深知，細節(jié)決定企業(yè)經(jīng)營的成敗，我們以項目管理的模式對餐廳進行整體籌劃，從小處著眼，小處入手，把制度文本化為員工的執(zhí)行力和工作習慣，使之貫徹到餐廳作業(yè)流程中的.每一個細節(jié)里，從而實現(xiàn)三方滿意的經(jīng)營目標，達成雙方共贏的核心局面。
1、我們秉承“天道酬勤，厚德載物”的精神，倡導積極健康的企業(yè)文化氛圍，我們有經(jīng)驗豐富的餐飲管理團隊，全心全意打造景區(qū)品牌餐廳，以強烈的企業(yè)責任感博取游客及社會的認同。
2、“品德好，能吃苦，求上進”是我們的用人理念。我們擁有一大批經(jīng)驗豐富的管理人才，數(shù)十名訓練有素的廚師團隊及相關(guān)服務員工，有力保證了各項制度和管理標準的執(zhí)行。
3、好的制度通過積極的人和有效的執(zhí)行，我們奉獻給游客的是一流的質(zhì)量產(chǎn)品，能充分滿足游客多樣化的服務及飲食需求。
4、餐廳全體員工始終銘記“食品安全責任重于泰山”，餐廳嚴格以安全衛(wèi)生管理控制體系，把景區(qū)餐廳的食品安全事故降到最低，有力保障游客、景區(qū)、餐廳的切身利益。
5、一流的管理水平和服務質(zhì)量大大提高餐廳滿意度和就餐率及、景區(qū)入園率，貢獻了景區(qū)、餐廳、游客“三方滿意”的社會效益。實現(xiàn)了景區(qū)餐廳保值、增值品牌，提高景區(qū)整體管理績效，為打造景區(qū)品牌的和諧發(fā)展提供有力的后勤支持。
6、市場經(jīng)濟時代，行業(yè)優(yōu)勢互補之誠信合作，促進了合作雙方的共同發(fā)展和互利雙贏，提高景區(qū)市場競爭力，促進了景區(qū)及餐廳整體的管理水平。
把景區(qū)餐廳打造成一個以中式自助特色素齋為主，集時尚、養(yǎng)生、休閑為一體的美食會所。
a檔次：生態(tài)餐飲。
高效的管理+安全的環(huán)境+貼心的服務+和諧的文化。
1、景區(qū)配套餐廳適應了景區(qū)今后的發(fā)展，滿足了游客增加的服務需求，有利于游客對景區(qū)的滿意率，促進景區(qū)的穩(wěn)定發(fā)展。
2、景區(qū)作為三亞生態(tài)旅游的代表，其經(jīng)營與管理自不言待，是故餐廳的管理必須達到相同的高度，餐廳要有“市場意識、服務意識、品牌意識”，方能領(lǐng)先旅游景區(qū)業(yè)發(fā)展的潮流。
b功能全面豐富，綠色生態(tài)，品種豐富，營養(yǎng)均衡游客來自五湖四海，不同地域，不同文化背景和經(jīng)濟能力，飲食需求差別較大，全面優(yōu)質(zhì)的餐飲服務是景區(qū)發(fā)展提高品牌知名度的有力保障。
總體經(jīng)營目標：三方滿意(游客滿意、景區(qū)滿意、社會滿意)。
1、切實保障游客的用餐需求，綜合區(qū)域游客人數(shù)，景區(qū)餐廳數(shù)量未來發(fā)展的因素，合理配置經(jīng)營規(guī)范，提供優(yōu)質(zhì)、全面的餐飲服務，滿足各個層次游客用餐需求。
2、從軟、硬件著手建設餐廳，使之硬件達標，軟件一流，三方滿意的高標準餐廳，為景區(qū)的和諧發(fā)展提供有力的后勤保障。保證餐廳服務水平能滿足景區(qū)和游客的要求，使游客“高興而來，滿意而歸”，樹立良好的景區(qū)品牌形象。
3.在保證飲食衛(wèi)生安全和旅行社、游客等需求前提下，以科學、高效的管理力創(chuàng)優(yōu)異的經(jīng)營業(yè)績，以實際行動回報景區(qū)的支持與信任，努力實現(xiàn)景區(qū)、餐廳經(jīng)濟效益的雙豐收，實現(xiàn)景區(qū)餐廳保值、增值，傾力打造“和諧餐飲、特色素齋”餐飲品牌。領(lǐng)跑海南團膳的高端品牌形象，達成甲乙雙方互利發(fā)展，共贏的合作目標。
賓館經(jīng)營策劃方案篇二
1、維持現(xiàn)有的消費顧客（?？停?。
2、增加新的消費顧客（新客戶）。
網(wǎng)吧營業(yè)狀況同樣遵循“二八”原則，即80%的盈利來自于20%的消費顧客（?？停?。由此可見，現(xiàn)有消費顧客對網(wǎng)吧經(jīng)營狀況影響較大，維持現(xiàn)有的消費顧客（?？停┲翞橹匾?。若能在維持的基礎(chǔ)上，逐步實現(xiàn)新客戶向?？娃D(zhuǎn)化，網(wǎng)吧的盈利則會以一個幾何倍數(shù)的成長。
這個年代，網(wǎng)吧早已隨處可見，靠高配置電腦以無法再引起消費者興趣，更何況更多的消費者對電腦配置只是略懂一二。
價格戰(zhàn)只是一時之計，注重短期利益，對網(wǎng)吧的長遠目標來說有害無利。它會降低網(wǎng)吧在消費者心里中檔次地位。所以，為長遠考慮，網(wǎng)吧堅決不打價格戰(zhàn)。
要眾多網(wǎng)吧叢林里獨樹一幟，就得走出網(wǎng)吧自己的差異化個性。有如下3個途徑。
1、地域位置網(wǎng)吧消費者大多去網(wǎng)吧只是為了滿足自己上網(wǎng)需求，所以他們對網(wǎng)吧的選擇是就近原則。
2、服務至上網(wǎng)吧給消費者帶來的不止是上網(wǎng)，更體現(xiàn)著尊重、關(guān)心消費者，為消費者帶來便利。如此享受過待遇的消費者就容易對該網(wǎng)吧產(chǎn)生忠誠度。
3、促銷促銷是從消費者的求利心理出發(fā)，促銷并不等同于價格戰(zhàn)，恰到好處的促銷在維持?？秃臀驴蛻羯?，有著不容置疑的誘惑力。
地域位置是改變不了。本策劃以情感訴求為出發(fā)點，著重體現(xiàn)網(wǎng)吧一切為了客戶的服務之上理念，輔以促銷策略。
本策劃共列出3則服務至上篇策略方案，及一則促銷方案，方案是死的，人是活的。網(wǎng)吧主可根據(jù)網(wǎng)吧的具體情況選擇或修改方案。
具體策略。
服務至上篇。
策略一：明碼標價，方便快捷。
網(wǎng)吧內(nèi)，零售產(chǎn)品（飲料、零食）雖不是網(wǎng)吧收益主要來源，但對于上網(wǎng)的人來講，若在需要之時能及時購買獲得，潛移默化間他們能夠感受到網(wǎng)吧給他們帶來的細微服務。
由上表可見，網(wǎng)吧對于這滴點利潤毫無意義，但若將這點利益讓給網(wǎng)吧顧客，對顧客來說，卻具有非凡意義。
具體做法。
定價方面：對零售產(chǎn)品，采取的定價低于一般零售商，略高于或等同于超市定價。宣傳方式：網(wǎng)吧電腦桌面圖片可以加入其價目單，或在電腦桌上（或側(cè)壁上）粘貼一張零售產(chǎn)品價目單。
購買途徑：在價目表上附上收銀員（或網(wǎng)管）qq號，客戶可以直接加其qq，在qq訊息上寫所需要的產(chǎn)品及電腦機號。由收銀員（或網(wǎng)管）給予送去。
付款方式：采取低定價，難免少不了非整金額。對于非會員，網(wǎng)吧應準備些零錢，幾毛是無關(guān)緊要，但是給顧客以真誠的感覺。對于會員，爭取其同意，可以直接在其會員號上扣除相應金額，方便其為不必去特意準備零錢。
方案優(yōu)勢。
1、讓顧客感覺到網(wǎng)吧以顧客之上，服務至上原則。
2、為消費者購買提供便利，并比一般零售店實惠。
3、因會員付款極其便利，可讓臨時上網(wǎng)顧客轉(zhuǎn)為網(wǎng)吧會員。
策略二：上網(wǎng)疲勞提醒。
顧客上網(wǎng)在線每達一個小時，桌面彈出提示“親愛的客戶，您此次上線達x個小時，xx網(wǎng)吧建議您休息下，喝點水，補充能量，緩解疲勞”
注意事項：彈窗因控制在不影響顧客游戲或娛樂前提下，且彈窗數(shù)秒后自動消失。避免引起反感。
方案優(yōu)勢。
1、讓顧客感受到網(wǎng)吧的關(guān)懷。
2、提醒消費者注意零售產(chǎn)品價目單。
3、強化顧客對網(wǎng)吧的忠誠度。
策略三：關(guān)于正餐。
網(wǎng)吧顧客里，因各種原因，直接在網(wǎng)吧里解決正餐問題也挺正常，特別是通宵的顧客對能量的補充。
具體做法。
1、與就近的一家餐飲店協(xié)商，與策略一價目單后加入其商品價目，并附上送餐電話。例：網(wǎng)吧旁邊有家刀削面的店，價目表上附錄雞蛋刀削面x元牛肉刀削面x元??送餐電話：123456。（網(wǎng)吧可要求刀削面店主支付適額費用）。
2、網(wǎng)吧內(nèi)設置飲水機，且保證其處于燒開狀態(tài)。方便為實惠而購買泡面的顧客。方案優(yōu)勢。
1、讓消費者不需要因吃飯而下機，離開網(wǎng)吧，吃完后在回來。
2、使網(wǎng)吧服務帶有人性化，消費者可以根據(jù)自己需求對餐飲進行選擇。
促銷篇。
促銷手段上，各大網(wǎng)吧基本都千遍一律“一次性充x元，送x元”。
一樣的方式，不一樣的表現(xiàn)，本網(wǎng)吧改變充x元，送x元策略，而直接對會員設立折算后的上網(wǎng)價格。
例會員充10送2，網(wǎng)吧小時2元，這算后，會員一小時為1.67元，而本網(wǎng)吧采取充值不送，會員單小時1.7元或1.75元。把優(yōu)惠直接直觀的展示于顧客，且將小額與大額充值的顧客一視同仁，畢竟在網(wǎng)吧顧客里，習慣小額充值的人數(shù)更大。
注意事項：采取會員卡余額直接購零售產(chǎn)品決定，充x送x行不通。
方案優(yōu)勢。
1、促銷是吸引新顧客的好方法。
2、直觀展示優(yōu)惠有利于新顧客向會員轉(zhuǎn)化。
賓館經(jīng)營策劃方案篇三
管理方：（甲方）。
根據(jù)上級文件精神，為了進一步辦好食堂，改善師生生活，為教育教學工作服務。在甲方管理下，雇用（以下簡稱乙方）經(jīng)營。為了明確甲乙雙方的責任和權(quán)利關(guān)系，經(jīng)雙方協(xié)商特定如下條款，共同遵守執(zhí)行。
一、甲方的權(quán)力與義務。
1、甲方于___年___月___日將食堂內(nèi)場地提供給乙方使用。
2、甲方允許乙方在食堂內(nèi)經(jīng)營飲食。
3、甲方向食堂提供水源、電源。
4、甲方對乙方經(jīng)營的食堂存在衛(wèi)生、質(zhì)量、價格、服務態(tài)度等方面有檢查監(jiān)督權(quán)力，乙方應服從甲方職能部門管理。
6、乙方對食堂的水、電裝修及房屋結(jié)構(gòu)改造需經(jīng)甲方同意后方可施工，不得私拉、亂蓋。
二、乙方的權(quán)力與義務。
2、乙方必須按甲方規(guī)定的作息制度做好供餐工作，遇特殊情況應予以配合供餐。在水電供應正常的情況下，乙方應嚴格按時供餐，否則甲方有權(quán)對乙方處以每次500元的罰款。如遇停水、停電甲方應及時通知乙方，并共同商討解決辦法。
3、乙方提供的食品必須符合衛(wèi)生要求，并做好食品的保鮮。甲方發(fā)現(xiàn)食物清洗不潔，每次處以200元的罰款；若發(fā)現(xiàn)乙方采購變質(zhì)或過期食品，甲方有權(quán)要求乙方就地銷毀，并每次處以1000元的罰款，累計發(fā)現(xiàn)三次則予解除合同；若因乙方提供不符合衛(wèi)生要求飯菜造成甲方師生、員工食物中毒，則乙方必須承擔全部的法律和經(jīng)濟責任，甲方有權(quán)解除承包合同，并賠償甲方的經(jīng)濟損失。
4、乙方必須按時向甲方提供“成本核算分析表”，每天要報送實際使用的食品數(shù)量和單價給甲方，并公布菜譜，以便于甲方對乙方飯菜質(zhì)量的監(jiān)督。
5、經(jīng)營期內(nèi)食堂內(nèi)的甲方固定資產(chǎn)由乙方負責管理使用，維修年檢一切費用由乙方自己承擔。乙方應于__年__月__日前取得衛(wèi)生部門頒發(fā)的衛(wèi)生許可證，從業(yè)人員個人健康證。乙方逾期無法辦理衛(wèi)生許可證及從業(yè)人員健康證，甲方有權(quán)責令乙方整改。因乙方不具備上述兩證而被衛(wèi)生防疫部門處罰，乙方應負全部責任。
6、食堂的電費、水費由乙方自負，并按季度上交甲方財會室。
7、食堂內(nèi)粗加工間、更衣間、倉庫、面點間等功能區(qū)區(qū)分應明。
8、乙方應認真做好防火、防盜及有關(guān)安全工作，工作人員的安全教育，規(guī)范操作，若出現(xiàn)安全事故，其責任完全由乙方承擔。
9、經(jīng)營期滿合同終止后，，甲方所有固定資產(chǎn)應完好交還學校，否則甲方將按實際收取修理費或賠償費。
10、乙方在經(jīng)營期內(nèi)對食堂經(jīng)營負全責。乙方因違反《食品衛(wèi)生法》、《環(huán)境保護法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》給學校及師生造成損失，乙方應負相關(guān)法律責任及全部經(jīng)濟責任。
11、若工商、稅務、衛(wèi)生等校外行政部門需要收取有關(guān)費用（含稅費）由乙方自負。
三、經(jīng)營期限。
從__年___月_日起至___年__月___日止。
四、管理費金額管理費用金額每年經(jīng)營總額的百分之六。
甲方（公章）：________乙方（公章）：_________。
法定代表人（簽字）：________法定代表人（簽字）：_________。
_________年____月____日________年____月____日。
賓館經(jīng)營策劃方案篇四
1、國慶節(jié)期間酒店節(jié)日環(huán)境、氛圍布置。
（1）在酒店中、西餐廳、娛樂部懸掛小國旗。
（2）在酒店大堂門口上方懸掛橫幅一條（熱烈慶祝中華人民共和國成立66周年）。
（3）節(jié)日期間（10月1—7日）酒店音樂播放以傳統(tǒng)愛國題材的經(jīng)典紅歌為主。
2、西餐廳推出國慶“國宴”美食套餐，套餐單價為：128元（64x2國慶雙贏價），一次性購買3位套餐者可享受2支青島純生啤酒（大瓶裝）贈送，套餐美食具體搭配內(nèi)容由西餐廳廚房設計推出。（產(chǎn)品組合中食材成本須有合理控制）。
（1）活動期間凡客房部住宿夫妻客憑身份證、結(jié)婚證到中餐廳就餐可一次性享受20元減價優(yōu)惠，由策劃部制作國慶黃金周優(yōu)惠劵，優(yōu)惠劵由前廳部負責核對證件后發(fā)放，優(yōu)惠劵只能一餐使用一張。
（2）活動期間在酒店客房住宿由旅行社組織的節(jié)日觀光團隊一次性開房達10間以上的團隊可享受每間30元減價優(yōu)惠，由旅行社組織者負責辦理，此項優(yōu)惠除客房之前推出的“528”套餐價之外的.各類房價均可享受。
（3）活動期間每天推出5—8間國慶旅游情侶度假房，房間布置以鮮花、巧克力、歡迎小國旗為主。（所布置房不加價，先訂先布置，訂完為止）。
（4）中餐部自20xx年10月1日起特別推出“秋冬進補”系列美味及“秋交會商務套餐”。（具體詳見中餐廣告）。
1、將以上活動內(nèi)容做成4米乘2米的噴繪廣告放在酒店大堂門口外側(cè)。（活動廣告架4米x2米由工程部負責制作，今后酒店重大活動可長期重復使用。）。
2、在西餐廳入口處做一塊國慶“國宴”套餐內(nèi)容宣傳廣告水牌。
3、前廳、銷售部、中餐、西餐部負責營銷人員以國慶問候、祝福短信形式將活動主要信息向相關(guān)客戶群發(fā)送。
4、在酒店led顯示屏上投放活動優(yōu)惠信息。
1、營銷策劃部于20xx年9月29日前完成節(jié)日環(huán)境布置及l(fā)ed宣傳廣告、噴繪廣告、水牌的設計、制作及擺放。活動短信內(nèi)容統(tǒng)一為：“國慶旅游到嘉逸黃金假期送驚喜，為慶祝偉大的中華人民共和國成立64周年，佛山南海嘉逸國際酒店特推出如下惠客行動：
b、酒店客房部聯(lián)合中餐部推出“嘉逸國慶家庭游溫馨之旅”、“嘉逸國慶團體游歡快之旅”優(yōu)惠活動（具體詳情見店內(nèi)活動廣告）。
2、西餐廳廚房于9月27日前完成對活動期間“國宴”套餐菜式搭配具體內(nèi)容的設計，可根據(jù)需要，由策劃部美工做成“國宴”套餐菜式宣傳小水牌。
3、管家部活動期間每日與前廳聯(lián)系，當晚需要布置的房間名號及具體數(shù)量。
1、100米長的連貫國慶小紅旗布條，按每米/4—5元，計400—500元；
2、10米乘1米的橫幅1條，140元；
3、廣告噴繪4米乘2米=8平米，每平米15元，計120元。（廣告架作為酒店廣告基本設施投入，另行計算）。
4、情侶房鮮花、巧克力等小禮物布置另計。
賓館經(jīng)營策劃方案篇五
鶴源賓館位于鶴壁市新城區(qū)，是一家集餐飲、住宿為一體的中檔餐飲企業(yè)。餐飲部現(xiàn)有包房十八個，宴會大廳約1500平方米（可同時容納500人就餐）。目前，由于餐飲部經(jīng)營狀況不太理想，×總委托我對鶴源賓館考察并擬對餐飲部進行整體改革。經(jīng)過對賓館所處的地理位置以及鶴壁市餐飲市場情況進行初步的分析研究，結(jié)合鶴壁市地域文化及飲食習慣、民俗風情等因素，從打造飲食文化品牌、樹立鶴源賓館的新形象角度出發(fā)，我們?yōu)辁Q源賓館制定了以下經(jīng)營策劃案：
一、鶴源賓館餐飲部的市場定位及經(jīng)營策略。
鶴壁是一個以煤炭做為城市發(fā)展基礎(chǔ)的資源型工業(yè)城市。以前，由于伊拉克戰(zhàn)爭還未爆發(fā)，在石油還未大幅漲價之前，煤炭價格長期的低迷，使得這里的物價、工資、生活水平還很低；但是，從20上半年美國攻打伊拉克之時起，石油價格大幅攀升，帶動了作為可替代資源的煤炭價格的上漲。鶴壁這座煤城，突然間顯現(xiàn)出它作為基礎(chǔ)資源型城市的發(fā)展張力，城市的經(jīng)濟增長速度和市民的經(jīng)濟收入水平得到大幅的提高，更可預見的是：隨著城市人的可支配收入的逐年提高，鶴壁的經(jīng)濟發(fā)展水平將會更進一步的提高，人們的生活水平將大大改善，繼而帶動飲食經(jīng)濟的發(fā)展。餐飲業(yè)將獲得一個千古難尋的發(fā)展良機，誰能把握這個良機，誰就能引領(lǐng)鶴壁餐飲市場風云變幻的潮流，獲得最大的商機和利潤。
1、鶴源賓館餐飲部的市場及經(jīng)營目標定位：
從目前的整體經(jīng)營思路看，鶴源賓館的包房使用效果不算太好，使得餐飲部盈利能力的降低，這是由鶴壁城市的整體消費水平所決定的；因此，鶴源賓館要不要改變目前的市場定位和經(jīng)營思路，是關(guān)系酒店下一步發(fā)展的關(guān)鍵。
我認為：鶴壁市餐飲業(yè)的檔次鶴居民消費水平在可預見的三到五年內(nèi)會發(fā)生很大的變化！煤炭價格的上漲將拉動城市經(jīng)濟發(fā)展水平的提高，同時也將使的城市居民的平均消費水平得到提高。這樣一來，我們將餐飲部定位在中高檔次，一是可以通過經(jīng)營活動帶動餐飲業(yè)朝著多元化、差異華的發(fā)展方向邁進；二是可以提高餐飲部的整體盈利能力，為酒店的發(fā)展提供最基本的保障；三是將餐飲部定位在中高檔，有利于飲食文化品牌的打造，有利于創(chuàng)建良好的企業(yè)形象。餐飲業(yè)經(jīng)營實踐的結(jié)果表明：中低檔的餐飲項目，由于盈利能力的限制，使得優(yōu)勢資源無法向這一類企業(yè)流動與分配，從而對企業(yè)品牌含金量、企業(yè)的市場競爭力的提升產(chǎn)生制約（養(yǎng)不活高素質(zhì)的人才或難以吸納優(yōu)秀的技術(shù)人才）。所以，將餐飲部的市場定位在中高檔層次，符合鶴壁市未來的經(jīng)濟發(fā)展趨勢，符合鶴源賓館所處的地理位置與經(jīng)營的需要，符合鶴源賓館想將餐飲部打造成一個飲食文化品牌的訴求。因此，再此基礎(chǔ)之上確定賓館的經(jīng)營思路與經(jīng)營發(fā)展戰(zhàn)略，確定餐飲部整體裝修的風格和如何通過裝修、菜品經(jīng)營等活動，賦予酒店豐富的文化內(nèi)涵，使酒店成為鶴壁市飲食經(jīng)濟的領(lǐng)航者，飲食文化的締造者，通過幾年的努力，將餐飲部打造成為鶴壁市一個輝煌的飲食文化品牌，是本策劃案主要的目標。
將酒店的經(jīng)營定位在中高檔消費群體，所面對的是政府權(quán)力機關(guān)及商業(yè)、銀行、保險、醫(yī)藥、企事業(yè)單位等有一定消費能力的顧客群。這類人群對于服務的要求較高，有一定的文化修養(yǎng)和知識水平，對于酒店飲食文化內(nèi)涵的認知較快，容易通過口碑的宣傳傳播酒店的飲食文化，對于文化品牌的打造無疑有著很大的幫助。面對這一類的顧客群，首先要從口味上、飲食心理上、受尊崇的心理等各方面滿足他們的要求，這樣才能夠使他們滿意并成為我們的回頭客。據(jù)此來制定我們的經(jīng)營理念及市場戰(zhàn)略，可以通過企業(yè)內(nèi)部經(jīng)營管理、技術(shù)配置、有效的營銷等活動促進酒店飲食品牌的打造。
2、酒店的整體裝修及文化格調(diào)：
進行市場定位之后，我們再對酒店餐飲部的名稱及所包含的飲食文化內(nèi)涵、餐飲部的裝修風格、包房文化內(nèi)涵、硬件設施的添置等進一步的進行探索。
鶴壁市，位于太行山脈南麓，是古代殷商時期經(jīng)濟和文化的中心，有著悠久的歷史和文化內(nèi)涵，豐富的旅游資源。有殷都朝歌（淇縣）、中國古代第一軍校鬼谷，文王演易處（八卦城）、大伾山佛像等著名的旅游文化景點。豐富的旅游資源與依山傍水的風景是鶴壁市城市旅游經(jīng)濟的亮點，也是為餐飲賦予地域文化內(nèi)涵的著力點。據(jù)此，我們可以以殷商時期的文化為主要特色，以殷商時期的著名人物為包房名稱（象鬼谷子、周文王、姜太公、孫臏、蘇秦、張儀等中國古代歷史上有名的人物以及封神榜上的正面人物），增強整個殷都故里在歷史文化上的厚重感，并可以該一時期的歷史文化背景為軸線，開發(fā)一些主體宴會品牌，并申請成為“河南名宴”；同時以地方名吃、名人名菜為經(jīng)營的文化載體，成功的通過營銷活動使酒店飲食文化的感染力增強，從而影響人們的消費意識和決定人們的消費行為，使酒店成為濃縮鶴壁地域文化的一個亮點，成為鶴壁人民的驕傲，使酒店對高層消費群體（市委、市政府有關(guān)領(lǐng)導）產(chǎn)生影響力（在接待外賓或外地市領(lǐng)導們時的必選之處）。這樣，酒店離成功打造一個優(yōu)秀的飲食文化品牌的路子就不會太遠了。
要想使酒店的裝修涵蓋鶴壁市的地域文化，必須以鶴壁市地方史志為歷史依據(jù)，查詢有關(guān)資料和傳說、文化典故，并與飲食結(jié)合起來，再現(xiàn)古代傳統(tǒng)的建筑風貌和文化底蘊。這樣，才能夠使飲食與文化完美的結(jié)合起來，不過這樣的經(jīng)營，需要一個有一定文化素養(yǎng)的人才來經(jīng)營酒店；否則，很難將酒店的飲食文化品牌打造成功。
二、鶴源賓館餐飲部的經(jīng)營模式及經(jīng)營思路。
在酒店的項目經(jīng)營結(jié)構(gòu)中，下一步要突出包房的宴會文化的功能，
提高包房對飲食文化品牌的涵蓋能力，繼而提高酒店的盈利能力。
1、包房的經(jīng)營設計：包房的設計前面已經(jīng)提到，包房的每位消費要達到50元以上。包房可以在原來的基礎(chǔ)之上增加幾個（通過改造、裝修二樓的大廳來增加）。由于每個包房的文化內(nèi)涵不相同，房間的服務員可以邊介紹包房的文化內(nèi)涵，邊進行服務，可以促進顧客對酒店的認同，同時每個包房可以設計一些特殊的宴會菜品，針對顧客不同的飲食心理訴求，組織一些合適的語言方案，通過服務員的口頭傳播，滿足顧客被尊崇、被關(guān)愛的心理需要，從而促進差異化經(jīng)營，提高酒店的競爭力和盈利能力。
2、大廳的裝修及經(jīng)營模式：一樓的大廳改成零點餐廳，使用無線點菜系統(tǒng)和超市會員積分刷卡管理模式（有利于營銷和方便管理）。操作間改到大廳的一側(cè)，用透明玻璃作為涼菜操作間與餐廳的隔斷，讓每個前來就餐的人了解涼菜操作過程的衛(wèi)生情況。要求每個操作人員必須帶上口罩與一次性手套進行現(xiàn)場操作，通過這樣的衛(wèi)生形象的樹立，讓每個就餐的顧客對酒店的衛(wèi)生有一個良好的印象，這也是樹立酒店形象的一個重要方面。在零點大廳的墻壁處，可擺放二或三個大型展示柜，展示酒店的風味特色菜品，其中用一個展示柜專門展示名廚名菜、拿手菜、創(chuàng)新菜，每個菜品樣盤上標示有價格、口味特點、營養(yǎng)價值、保健作用等信息。同時，大廳內(nèi)也可以根據(jù)情況設置一個職業(yè)點菜師，這樣有利于菜品的營銷。
3、酒店的vi統(tǒng)一標識：在酒店的整體經(jīng)營過程中，要求全部使用統(tǒng)一特色餐具、統(tǒng)一標牌形象、統(tǒng)一服裝，從而樹立酒店的外部形象（本案可以通過廣告設計公司代理完成）。
4、酒店的整體管理模式：可使用酒店管理軟件系統(tǒng)，使酒店的經(jīng)營管理建立在對經(jīng)營信息的全面了解與把握之上，有利于及時改進經(jīng)營、調(diào)整菜品更新的頻率或菜品點菜率的統(tǒng)計，有利于成本控制與核算。
5、在菜品風味上，我們立足河南地方風味菜系（我們有著豐富的技術(shù)資源儲備和一流的廚師隊伍），加上引進當代被本地風味同化的外埠菜系菜肴精品，并通過龍行pm研究所積累的創(chuàng)新菜品精華，不斷地為酒店輸送優(yōu)秀的技術(shù)人才或風味菜、創(chuàng)新菜、拿手菜系列，從而使得酒店的技術(shù)更新能力在整個鶴壁市是最強的，通過優(yōu)勢技術(shù)資源向酒店的輸送，達到提升酒店核心競爭力的目的，讓到酒店就餐的客人不斷的更新味覺、感受美味。這樣，酒店經(jīng)營成功的技術(shù)條件就具備了！
三、鶴源賓館餐飲部店名方案及經(jīng)營理念。
1、酒店的店名方案：鶴源賓館餐飲部可以獨立的用來經(jīng)營，必須起一個能夠看一眼就能夠永遠記住的名字。店名在包容企業(yè)文化內(nèi)涵，反映酒店經(jīng)營格調(diào)與文化底蘊方面起著很重要的作用。這個名字怎樣起？可以結(jié)合酒店的經(jīng)營思路、經(jīng)營風味、裝修特色、地域文化、傳統(tǒng)文化等各個方面來進行。比如可以叫做“殷都食坊”、“朝歌大酒店”、“封神酒樓”等反映地域文化的名稱，包容性要強，文化內(nèi)涵要豐富。以上只是筆者在不太了解鶴壁城市歷史、僅從自己掌握的一些有限的歷史資料來對酒店進行命名的。如果你們有更好的名字能夠反映鶴壁的這一段歷史，不妨提出來大家共同研究，以利于下一步酒店裝修風格及文化經(jīng)營內(nèi)涵的確定。
店名確定以后，下一步要確定的是各個包間的名稱、包房的裝修方案及酒店整體裝修風格。這些都不是太困難的事，只要資料齊全，一周內(nèi)可望完成。
2、酒店的經(jīng)營理念：
經(jīng)營理念是酒店經(jīng)營活動的靈魂，一個沒有統(tǒng)一的經(jīng)營理念的餐飲企業(yè)不會在發(fā)展的道路上走得很遠。
辦店宗旨：創(chuàng)造和留住每一位顧客，把每一位員工塑造成有用之才。
辦店目的：打造飲食文化品牌、創(chuàng)造新的餐飲亮點。
員工意識：顧客滿意第一，酒店聲譽第一。
憂患意識：一個無法達到顧客期望和滿足顧客需求的酒店，就是等于宣判了死亡的酒店。
顧客意識：顧客需求永遠是一個隨時移動的.目標，他們今天對你的期望永遠比昨天高，因為同類企業(yè)間的競爭為顧客提供了選擇最好的機遇，當你達到了這個目標時，他又有了新的變化，除非你不斷的求好，否則他們就會離你而去！
酒店精神：以情服務，用心做事。
經(jīng)營理念：把客人當親人，視客人為家人，客人永遠是對的。
酒店作風：反應快，行動快。
價值理念：產(chǎn)品價值最大化。
質(zhì)量理念：注重細節(jié)，追求完美。
道德準則：寧可酒店吃虧，不讓客人吃虧；
發(fā)展理念：只有不斷的創(chuàng)新，企業(yè)才能發(fā)展。
戰(zhàn)略觀念：顧客就是市場，顧客滿意是我們保有市場的基本手段。
四、酒店重新開業(yè)時的市場營銷策略及下一步的經(jīng)營策略。
鶴源賓館在以前的經(jīng)營活動過程中，沒能以開創(chuàng)飲食文化品牌為基本的生存發(fā)展之道，使得酒店通過很長時間的經(jīng)營沒能形成良好的口碑和長久發(fā)展的能力，這是由于酒店在開業(yè)之時缺乏整體的品牌打造計劃和統(tǒng)一的經(jīng)營理念、經(jīng)營策略所致。正如大多數(shù)企業(yè)的老板進入餐飲業(yè)一樣，只要自己手中有一些錢，自己想干點事，就尋找個地方，拉來一幫廚師，酒店就這樣開張了。然而經(jīng)過很長一段時間以后，他們會覺得酒店的經(jīng)營并不象自己想象的那么簡單，然而這時酒店的經(jīng)營已經(jīng)陷入了困境。實際上，酒店的經(jīng)營有著非常豐富的內(nèi)涵。尤其是酒店的規(guī)模無論大小，其都存在著同樣的問題，即所謂“麻雀雖小，五臟俱全”，他要求老板們或經(jīng)營管理者是一個全才。既懂經(jīng)營、善管理，又要懂得飲食文化、飲食心理，懂得烹調(diào)技術(shù)、服務知識與技能，有一定的營銷能力和顧客關(guān)系的管理能力等等。同時企業(yè)內(nèi)部還要有良好的經(jīng)營管理機制，經(jīng)營管理人員能夠恰當處理內(nèi)部、外部的各種關(guān)系，能做到“八面玲瓏”。這樣的人才真是“萬里難挑一”，所以酒店人員構(gòu)成中，經(jīng)營管理人才的匱乏使一個令人頭疼的事情。怎樣在酒店的重新開業(yè)過程中，通過一些經(jīng)營手段的運用，使得酒店獲得良好的人氣，獲得能夠滿足酒店經(jīng)營的顧客關(guān)系網(wǎng)略規(guī)模，讓酒店的經(jīng)營建立在堅實的基礎(chǔ)之上。同時，通過酒店菜品質(zhì)量的改進、風味菜品的調(diào)配、技術(shù)的有效配置等，給廣大顧客一個嶄新的形象，為酒店飲食文化品牌的創(chuàng)造打下良好的基礎(chǔ)。我們應該通過一個優(yōu)秀的管理團隊的打造，提高酒店整體的經(jīng)營管理能力，形成酒店管理活動的向心力，培育酒店的市場競爭力，從而使酒店的改造能夠滿足酒店經(jīng)營發(fā)展的需要，滿足裝修以后酒店盈利能力提高的需要。
重新開業(yè)是酒店對顧客關(guān)系資源進行重新整合的一個有利時機，抓住這個有利時機，不失時機的對老顧客與新顧客展開全面公關(guān)，使他們成為酒店的忠實顧客、鐵桿顧客；這樣，我們可以通過內(nèi)部營銷體系的建設，不斷擴大酒店的顧客關(guān)系網(wǎng)規(guī)模，達到降低經(jīng)營成本、提升酒店生存能力、降低經(jīng)營風險的目的。
顧客群規(guī)模穩(wěn)定之后，我們要在內(nèi)部管理上下一些真功夫（我們有著一流的管理團隊），建立健全各種規(guī)章制度，完善質(zhì)檢及技術(shù)操作規(guī)范，創(chuàng)建良好的企業(yè)文化環(huán)境，建立良性化的內(nèi)部管理機制，打造使企業(yè)經(jīng)營的成功各項要素，并持之以恒的做下去。
賓館經(jīng)營策劃方案篇六
經(jīng)營賓館大院工作計劃。
確保經(jīng)營目標完成的同時，做好賓館硬件與軟件的提升。
一年之計在于春。2月10日，山西省地礦賓館總經(jīng)理毋世朝主持召開總經(jīng)理辦公會議，研究確定了20地礦賓館?27號大院工作計劃要點。
會議指出，2014年，是地礦賓館歷經(jīng)全面裝修、面臨的道路封閉改造等重重困難之后，第一個預計不受任何干擾、全面展示實力的一年。為做好今年工作，特制定工作計劃和要點。
2014年經(jīng)濟目標指標包括經(jīng)營收入目標和費用支出指標兩大部分。經(jīng)營收入目標包括營業(yè)收入指標、利潤指標和職工餐廳收支平衡三個方面；全賓館營業(yè)收入確保比增長12.6%，比增長34.5%。費用支出指標囊括水電暖費用支出、固定資產(chǎn)和裝修裝飾投入、維修費用、在崗職工日常工資獎金支出、在崗職工福利支出、差旅費支出、營銷費用支出、職工培訓費用支出、精神文明建設投入、其它支出在下一年度實現(xiàn)全面覆蓋控制等十個方面；提前有效管理各項費用支出，做到賓館費用合理化。
2014年要圍繞“經(jīng)營管理提升年”和“綠色飯店打造年”的`兩大任務，著實開展以下工作：（一）硬件提升：1、西樓加裝電梯一部。2、更新分體空調(diào)約15臺套。3、更新北樓布草約230套。4、更新餐廳餐具及用具，控制在3萬元之內(nèi)。5、東樓亮化工程。6、力爭提升純凈水設施設備。7、考慮西樓進一步裝修、北樓和西樓更換鎖具事宜。（二）軟件提升：1、強力做好營銷工作。營銷工作是地礦賓館目前工作的重中之重，要完善營銷的獎罰制度，設立營銷基金，配足營銷人員，提高營銷接待素質(zhì)，千方百計提高客房出租率、餐廳上座率和會議室的使用頻率，最大限度地開發(fā)商業(yè)用房資源。2、開展全員培訓。設立培訓基金，采取走出去、請進來等多種方式，堅持不懈地對員工進行職業(yè)道德和技能培訓；按照星級飯店的標準嚴格要求，實現(xiàn)員工工作規(guī)范化。3、強化制度建設和制度落實。修訂員工行為規(guī)范、工作程序和獎罰條例，重新出臺詳盡的規(guī)章制度，并通過培訓和嚴格執(zhí)行，予以落實。4、健全服務質(zhì)量督導機制。調(diào)整充實服務質(zhì)量督導機構(gòu)，配備日常督導人員，發(fā)揮質(zhì)監(jiān)部門和星級飯店內(nèi)審員的作用，加強工作督導和現(xiàn)場管理，使衛(wèi)生、服務和安全等各項管理常態(tài)化。5、加強企業(yè)文化建設。落實“善待賓客、善待員工”的價值理念，健全精神文明建設體制，開展豐富多彩的活動，提升企業(yè)文化素質(zhì)。健全精神文明建設機構(gòu)和人員配備，發(fā)揮文明委和青年文明號的作用，通過開展活動，凝聚員工隊伍，活躍員工生活，打造特別能戰(zhàn)斗的員工隊伍和管理人員隊伍。6、以節(jié)能降耗為中心打造綠色飯店。做好節(jié)能降耗的基礎(chǔ)工作，時時關(guān)心設備的正常運行和各種費用的降低，加強統(tǒng)計分析，開源節(jié)流，修舊利廢，最大限度地提高經(jīng)濟效益。7、繼續(xù)打造酒店文化品牌。加強精細化管理，按照我們部署的建設文化飯店的“九化”要求開展工作，做好山西旅游文化酒店主題的深化、細化和宣傳工作，讓27號大院品牌形象深入人心。
賓館經(jīng)營策劃方案篇七
一.促銷時間：
二.促銷目的：
背景：
學校只有一個超市，壟斷了學校的超市消費市場，在一定程度上學校超市占有一點優(yōu)勢。就是這樣，學校超市的經(jīng)營模式松垮，沒有一點促銷手段。使學生都在學校外面購買，從而使學校超市的銷售量下降。為了使我們學校的市場占有率提高，我們利用了五一假后開學這段時間，進行校園超市促銷活動。
我們針對消費者的用促銷目標有：
(1)以現(xiàn)有顧客群體為基礎(chǔ)，增加銷售量、擴大銷售;。
(2)吸引新客戶、鞏固老客戶;。
(3)樹立企業(yè)形象、提升知名度;。
(4)提升超市整體外在形象;。
(5)清理庫存，新產(chǎn)品系列推廣;。
三.促銷主題：
校園超市營銷策劃方案設計的核心是利用價格折扣、實惠、兒時產(chǎn)品回憶的方法來帶動學生光顧從而提高銷售。
促銷主題：超時代的消費，超時代的安享冰涼享受。
宣傳口號：還記得小時候的零食嗎?讓我們再回憶一下吧!
四.促銷活動：
學校現(xiàn)在的超市雖占有校園的壟斷市場,對于在學校來說沒有什么競爭的壓力。但現(xiàn)在外面超市的進行了促銷校園超市營銷策劃方案，這對學校的銷售還是有一定影響。我們?yōu)榱耸剐@超市立于不敗之地，從而進行這次促銷活動。
我們主要是先讓同學們看到我們的海報?；貞浳兜溃瑫屗麄兏杏X到好奇，也有些同學想去嘗試一下。通過這個我們把顧客拉攏過來，同學在購買商品的同時，還會有很多食品的價格是比外面的價格底的，而且還會有禮物贈送。所以他們再過來看的同時就會不知不覺就買了我們的商品。這樣我們的銷售量就上來，同學只要感受到一次我們學校的優(yōu)惠，他們以后就會再來。
來提高銷量。我們校園超市的水果是非常新鮮的，我們采用的保險方法的有名的玫瑰保鮮法。這樣可以是我們的學生每天都能買到新鮮的水果，而且價格十分合理。還有就是五一假之后天氣會越來越熱，學校超市還可以買各種好吃、好看的冰激凌，同學們聽到有好吃的冰激凌都會來搶購。
我們的促銷方式：
在校園促銷中，我們選擇以營業(yè)推廣為主，人員促銷為輔的促銷組合校園超市營銷策劃方案。食堂是一個人員流通快的場所，我們選用的是在超市外面貼特價條的方式，貼在能引起大家注意的地方。在里面商品會擺放得很整齊，所有商品的價格我們都會標清楚。我們的促銷形式：
我們根據(jù)消費者的喜好設置了特價促銷、贈送促銷、有獎促銷的營業(yè)推廣形式。利用這一些促進消費者購買的愿望和行動，使我們的銷量增高。在促銷期間，在學校超市買10元以上商品，會得到一份精美禮物，每天限額三十名。購買15元商品，加一元可購得355ml百事/統(tǒng)一奶茶一瓶，每天限額三十名。購買商品20元，可獲得40g可比克薯片一包，每天限額三十名。
同時商店里的音樂是不可缺少的一部分，在超市里會放著大家都喜愛熟悉的流行歌曲，使大家在購物的同時感受到歡快的喜悅。
海報采用彩色報的形式，在超市門口放兩張大的海報。在外面我們貼在人員流動大的地方(校門口，宿舍樓下面、店子街)，采用彩色小海報的形式。
1、環(huán)境布置。
在超市的進出口地方懸掛宣傳牌，以突出活動的主題，超市賣場以清涼舒爽的布置，洪托出清涼的氣氛，為顧客提供一個舒適的購物環(huán)境。
2.宣傳廣播。
在學校的廣播里，不定時地播出廣告，內(nèi)容是：
(1)校園超市商品大特價，一元等于百事可樂，果汁。
(2)喜訊校園最新推出彩色冰激凌，有不同口味，好吃不貴，大家快來搶購。
(3)同學們還記得兒時食品的回憶嗎?現(xiàn)在校園超市推出了我們兒時的小零食，讓我們一起回憶一下吧!
(4)校園超市又推出新產(chǎn)品了，新鮮水果，保證你買得放心，吃得開心。
3、pop宣傳海報。
(1)、制作商品特價優(yōu)惠海報。
(2)制作宣傳單。
六.促銷費用預算。
七.促銷實施進度安排。
賓館經(jīng)營策劃方案篇八
自20xx年8月23日，東方美食苑崛起于宣化餐飲市場，五年來的風風雨雨，五年來的時光見證著東方美食苑自艱苦起步到后來的一段鼎盛時期。
中國辛勤的勞動人民，在數(shù)千年的飲食文化的探索和發(fā)展中，逐漸形成了風格各異的粵、魯、湘、川等個大菜系和具有屬地方特色的食品。北京烤鴨，是北京名食，它以色澤紅艷，肉質(zhì)細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為"天下美味"而馳名中外。鴨王烤鴨是現(xiàn)代烤鴨師秉承傳統(tǒng)烤鴨工藝研發(fā)出的新派烤鴨，烤鴨表面色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道，是烤鴨中的極品。
當今的宣化餐飲業(yè)，發(fā)展趨勢可概括為：發(fā)展十分迅速，規(guī)模不斷擴大，市場不斷繁榮。然而，繁榮的同時意味著競爭的加劇，總有餐飲店鋪倒下，又有新的店鋪站起來，但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大。作為北京新派烤鴨在宣化餐飲業(yè)的代表，"鴨王烤鴨"應成為響當當?shù)恼信啤?BR> 宣化餐飲市場同樣存在著激烈的競爭，各式各樣的大小酒店、飯店，爭奪著宣化有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺、視覺。
一個酒店要獲得成功，必須具備以下條件：（1）擁有自己的特色；（2）全面的（質(zhì)量）管理；（3）足夠的市場運營資金；（4）創(chuàng)新，不斷推陳出新。這些條件缺一不可，否則，就是曇花一現(xiàn)。這也是許多酒店、餐館風光開業(yè)又迅速消失的原因所在。
東方鴨王酒樓，是在原東方美食苑的基礎(chǔ)上新生的飯店。東方洗浴、東方美食苑經(jīng)過多年的宣傳與運營，已在張、宣地區(qū)有了一定的知名度，在宣化更是家喻戶曉。如能利用"東方"在宣化的知名度延續(xù)宣傳東方鴨王酒樓，提高菜品質(zhì)量（行家點評稍差），加強人員培訓、管理，定能成為宣化餐飲界的后起之秀。
餐飲服務的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤；要做好優(yōu)質(zhì)的服務，離不開企業(yè)內(nèi)部員工的努力；內(nèi)部員工營銷的成功又以全面的（質(zhì)量）管理、有效的激勵機制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎(chǔ)。
鴨王酒樓開業(yè)兩月，現(xiàn)正在舉辦"回報消費者關(guān)愛"優(yōu)惠活動。借此機會，應以顧客滿意營銷、內(nèi)部員工營銷和文化營銷三者結(jié)合，作為本次活動的重點進行。
1、本次活動的目的：增加"東方鴨王酒樓"品牌的影響力，提升知名度和美譽度；提升"東方"形象，增強競爭力；加強員工的企業(yè)忠誠度和向心力；提高員工服務意識、工作積極性；進一步提升"東方"的企業(yè)文化；提升銷售額，增加利潤；為下一步更好的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。
2、活動時間：7月1日——15日，共計15天。
3、參與人數(shù)：東方的所有員工、就餐的顧客等。
4、顧客滿意、員工滿意、管理提高、文化創(chuàng)新。
（一）sp方案
1、"微笑服務"
在活動期間，所以員工一律微笑服務，細致耐心，讓顧客乘興而來滿意而歸，提高顧客的感覺消費價值。具體實施如下：
7月5日前召開動員大會，6日——15日服務員之間開展"服務大比武"，在大廳設一個專門的版面，每日評出"當日服務之星"，并給予物質(zhì)獎勵。
2、特價
（1）每日推出一道特價菜，日不重樣。
（2）隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如消費100元送兩份小菜；200元以上，加贈2道涼菜；500元以上，加贈4道涼菜等。
（3）打折，這是一個迅速提高消費的法寶，建議適當打折刺激消費。
注：本店的特色為烤鴨，烤鴨的價格勿降！
（二）內(nèi)部營銷方案
內(nèi)部營銷是一項管理戰(zhàn)略，核心是發(fā)展員工的顧客意識，再把產(chǎn)品和服務推向外部市場前，現(xiàn)對內(nèi)部員工進行營銷。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵手段。
1、在全體員工內(nèi)部加強溫情管理，要求每一個員工將所面對的其他員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進行服務。并在以后的工作中，將內(nèi)部員工營銷固定下來。
2、征文比賽
內(nèi)部員工征文：《我的選擇——東方》（所有員工都寫，洗浴、餐飲各寫個的。目的是培育員工熱愛"東方"的情感，讓大家同心合力，共同創(chuàng)造"新東方"?。?BR> 要求：（1）題材圍繞東方鴨王酒樓、東方洗浴所發(fā)生的事情，可以是工作經(jīng)歷、感想、寄語等。（2）體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。（3）截止日期為7月13日。
鼓勵全體員工積極投稿。本次征文活動評出一等獎1名，獎金200元；二等獎2名，獎金100元；三等獎5名，獎金50元。并進行集中展出。
3、成本節(jié)約比賽
通過系列活動，對內(nèi)部員工再教育，提供其的積極性。
（三）產(chǎn)品營銷方案
1、在推特色餐飲的同時，推進情侶套餐、商務套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出38元、48元、58元等（對餐飲不明，僅供參考）。
2、綠色家宴：隨著生活水平的提高，人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽，而是吃"綠色"，吃"健康"。綠色家宴的推出，無疑會受到消費者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品；烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費時尚，使菜肴風味化、營養(yǎng)化；在家宴的菜譜上，注重菜肴的營養(yǎng)搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。強烈建議廚房推出！
（四）文化營銷方案
向消費者宣傳"東方"的企業(yè)文化，增強東方企業(yè)在目標消費群中的影響力。
在公交車身制作鴨王酒樓的環(huán)境圖片，烤鴨的制作流程圖和酒店的精神口號（東方鴨王酒樓提醒您：關(guān)注飲食健康），讓顧客把"吃"當作一種享受，使顧客樂而忘返。
在信息發(fā)達的現(xiàn)代社會，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介?？筛鶕?jù)不同的媒體有不同媒體受眾的特點，合理的進行市場定位和目標顧客的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費。
硬廣告和軟廣告相結(jié)合，軟硬兼施，已取得更好的效果。利用媒體整合，實現(xiàn)小投入，大產(chǎn)出。
1、宣傳造勢，讓消費者產(chǎn)生強烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高知名度和美譽度。
2、店內(nèi)富有人情味，服務周到，能提升目標消費者對企業(yè)的忠信度。
3、通過服務比賽、征文比賽、成本節(jié)約比賽，能極大的增強員工的企業(yè)歸屬感和向心力，提高工作積極性。
4、通過促銷，提升營業(yè)額。
在市場經(jīng)濟的浪潮中，市場瞬息萬變。如能合理把住方向，運用"田忌賽馬"之策巧妙得與競爭對手周旋，東方鴨王酒樓定能在宣化餐飲業(yè)，打出一片自己的天空。
賓館經(jīng)營策劃方案篇九
顧客忠實目標a、顧客回頭率保持在60%;b、為客人服務滿意率保持在95%;c、對競爭對手進行服務質(zhì)量檢測d、減少顧客的投訴率e、提高項目開發(fā)創(chuàng)新效率f、努力擴大市場份額,客流量力求達到1000-1500人/天,在同行業(yè)占據(jù)領(lǐng)先地位.
顧客忠實感的建立a、首先要理解企業(yè)的經(jīng)營理念并加以引申由使客人滿意到讓客人達到愉悅,直至贏得賓客信賴,創(chuàng)造酒店的卓越品質(zhì).我們將著力于認知賓客的重要性、預知賓客的需求、靈活處理賓客問題、及時補救出現(xiàn)的問題來取得賓客的滿意.〈1〉關(guān)注和認知賓客:這是使得賓客感覺自己非常重要和特殊的途徑:對客人提供個性化的服務和感謝;非常關(guān)心客人的個別需要;顯示對客人的敬佩.〈2〉預知賓客需求,在顧客開口前就提供其需要的服務:把自己放在顧客的位置;細心觀察;記錄顧客檔案.〈3〉員工靈活的態(tài)度:鼓勵員工在與客人接觸中,靈活處理突發(fā)事件.從不對顧客說"不";(不得不說時,提供其他挑選)使客人放松;使客人喜出望外.〈4〉給員工更多的權(quán)力〈5〉實現(xiàn)更多的內(nèi)部交流,掌握準確的信息〈6〉建立靈活的內(nèi)部機制〈7〉在員工決策失誤后表示感謝并理解其感受,然后結(jié)合實際情況提出建議,給員工信心〈8〉迅速處理解決賓客問題對建立賓客忠實感至關(guān)重要包含以下內(nèi)容:道歉、理解賓客感受、緊迫感、一步到位、跟進調(diào)查.
2、管理人員工作原則
(1)我們將在與所有人相處時要表現(xiàn)出真誠、關(guān)懷備至;
(2)我們將在每次與顧客接觸中盡可能的為其服務;
(3)我們將保持服務的一致性;
(4)我們要確保我們服務過程方便于客人及員工;
(5)要求每一位管理人員盡可能與顧客接觸;
(6)我們要在現(xiàn)場管理當中及時作出果斷決定;
(7)我們將為我們的員工創(chuàng)造一個能使他們個人事業(yè)目標達到的環(huán)境;
(8)客人滿意是我們工作的動力.
3、管理措施
(1)實行a管理模式即垂直管理
a.一個上級的原則:不能越級管理;不能越級匯報工作.
b.責、權(quán)、利一致的原則:各區(qū)域的責任與完成責任所需的權(quán)利一致.
c.無空白、無重疊的原則:同一區(qū)域不能同時有兩個同級的員工負責.
(2)人性化的管理方法.a、主要指在教育員工方面采用感情溝通,讓員工自己面對錯誤并認識錯誤然后依據(jù)有關(guān)條例進行處理,避免管理人員在對員工進行處罰后員工的不滿情緒.b、堅持原則,照章辦事,徇私情,加強問題處理的透明度.
(3)管理方向a、人:【1】服務一致優(yōu)異【2】衛(wèi)生符合酒店標準【3】勞動紀律符合員工手冊規(guī)定【4】環(huán)境力求完美衛(wèi)生符合酒店標準、通風良好、溫度適宜、燈光符合區(qū)域要求、氣溫清新、裝飾幽雅美觀)【5】營銷意識及業(yè)績良好b、財物:【1】認真交接保管【2】使用嚴格按照規(guī)范程序進行并會日常保養(yǎng)維護【3】努力降低損耗,節(jié)約成本【4】物品擺放美觀整潔.c、信息:【1】掌握顧客反映的情況,并記錄;【2】了解企業(yè)內(nèi)部信息,并向上反饋;【3】了解同行業(yè)的情況后及時匯報;【4】熟知酒店下達的指令、銷售計劃.d、時間:【1】要有嚴格時間觀念,遵守勞動紀律;【2】充分利用時間,為自己作好工作的時間計劃,學會時間支配;【3】講究時間效率,提高工作進度.
4、日常管理
a、工作系統(tǒng):
【1】確立每日工作目標并向下傳達量化,確定個人責任制.
【2】按任務抓好工作的組織、安排、落實完成各環(huán)節(jié).
【3】確保每日工作任務按時按量按質(zhì)完成.
【4】對當日工作進行記錄并自我評定,作為以后工作參考.
b、監(jiān)督系統(tǒng)
【1】實行現(xiàn)場管理工作制度,管理人員隨時改進、提高工作質(zhì)量并接受顧客投訴;
【3】設立員工意見箱,解決工作中隱藏的問題;
【4】制定崗位損耗指標,科學的使用水、電、消耗品等設備,控制員工惡意浪費行為.
c、激勵系統(tǒng)
【1】每季度評選優(yōu)秀員工5名,凡被評定的優(yōu)秀員工獎勵300元并附加其他獎勵;
【3】員工罰款基金,員工所有罰款將作為員工業(yè)余文化生活的補貼;
【4】建立員工圖書室運動館,用來陶冶員工情操提高員工身體文化素質(zhì);
【5】每年員工旅游2次,分別在5.1和10.1前后;
【6】建立員工日,酒店領(lǐng)導和員工舉辦茶話會,傾聽最真實的聲音,展望企業(yè)前景,增加員工和企業(yè)的凝聚力.
d、培訓系統(tǒng)
【1】日培訓:每天進行服務技術(shù)訓練;
【2】月培訓:管理人員總結(jié)經(jīng)驗,對員工工作分析并提出改進意見教授員工;
【3】管理人員自身素質(zhì)培訓:借助以往經(jīng)驗揣摩工作方法,改正工作缺點,上級教授管理藝術(shù)提高管理水平.
e、衛(wèi)生系統(tǒng)
【1】落實崗位衛(wèi)生劃分、衛(wèi)生嚴格按照酒店標準進行打掃.
【2】客人用品堅持一客一消毒;
【3】加強層級檢查巡視制度;
【4】配好清新劑及香水并適當噴灑,保證環(huán)境氣問良好.
賓館經(jīng)營策劃方案篇十
一：“光棍節(jié)聯(lián)誼晚餐”
活動口號：單身無罪，珍惜今宵。
11月11日光棍節(jié)是所有單身者節(jié)日，也是所有單身朋友展示自己的舞臺。沉重的心理需要得到釋放、寂寞的心需要朋友來安慰、平淡的生活需要一點刺激和浪漫。希望單身的你在我們的餐廳開懷釋放，痛飲放松，盡情快樂，結(jié)識更多的人生朋友。也許你能在此遇到你心儀的他(她)。在顧客歡悅中促進餐廳營銷。
活動實施:。
1.活動時間：11月11日晚上《7:00---10:00》。
2.活動對象：所有單身者和他(她)的親朋好友。
3.活動程序。
(1)餐廳經(jīng)理開場白，說明本次活動的意義;。
(2)餐廳演奏《單身情歌》;。
(3)擊鼓傳花，中獎者免費贈送菜品;。
(4)傳蘋果游戲。男女隔開坐成一排，用脖子和下巴、肩膀夾住蘋果，一一傳遞，誰把蘋果掉了，罰飲酒或飲料。
活動準備。
1.音響設施。
2.小鼓一個或廚房用具代替。
3.有關(guān)單身情歌和樂曲。
《單身情歌》《一個人》《我想我會一直孤單》。
4.餐廳前門標語：光棍節(jié)聯(lián)誼晚餐(霓虹燈)。
二：告別單身派對，讓我們在光棍節(jié)勇敢的脫單吧!
活動形式：全城搜索單身男女，參加我們的告別單身趴，現(xiàn)在有全城最in的脫單buffet，還有最有趣的互動小游戲，還在猶豫什么，這個甜蜜的11月，我要大聲說出愛，讓“現(xiàn)在”見證你們的愛情。
三：愛情晚餐私人定制。
活動內(nèi)容：特別的日子給特別的她(他)一個特別的驚喜，現(xiàn)在為你提供愛情套餐私人定制，那個讓她(他)魂牽夢繞的味道，告訴我們，我們的團隊會為你提供只屬于你們的浪漫，私人定制套餐，特別的場景布置，全城只在“現(xiàn)在融合餐廳”。
活動時間：11月11日-12月12日。
溫馨提示：私人定制請?zhí)崆?-2天預訂。
四：大聲說出愛，我不再是光棍。
活動內(nèi)容：到店消費的顧客可以在愛情墻上留下照片和表白卡，向心愛的她(他)大聲表白嗎，就現(xiàn)在，愛要大聲說出來。11月12日，投票選出最打動人心的表白，將獲得現(xiàn)在餐廳精心準備的iphone6手機。
活動時間：現(xiàn)在---11月11日晚10：00。
五：光棍節(jié)11套餐。
活動要點：顧名思義，這個套餐完全是由11組成的，對于那些炫耀型的光有們是個不錯的創(chuàng)意。11個光棍一起吃飯，必須在餐廳的11號包廂、進門拿的是11號的報紙、用11套餐具、吃11道菜、喝11杯飲料。每道菜都必須是符合11這個數(shù)字，例如：11個烤肉串、11個四喜丸子。吃飯要吃1小時零1分。用的餐巾紙上都要有與光棍節(jié)相關(guān)的宣言。餐廳還要為光棍節(jié)精選11首光棍情歌，作為背景音樂。
六：光棍節(jié)燒烤派對。
活動要點：11個單身男青年，11個單身女青年，五官端正，四肢健全，有穩(wěn)定工作與收入，沒有法定或非法定伴侶。活動內(nèi)容燒烤，解手繩，跳圈舞，大合唱，兩人三足，呼喚盲人，情侶繪畫，散步聊天(分組比拼，最終落后的隊伍要受神秘大懲罰)。每人1只雞翅，1根香腸，1條番薯，1棒玉米，1支茄子，1根香蕉，一條面包，一瓶水。大食者自備豐盛午餐或燒烤材料。
七：脫光失明”快閃+主題交友派對。
活動要點：餐廳為參加活動的每位光棍發(fā)一個號牌，每一個號牌分為光光和明明兩種?；顒娱_始號牌一樣的光光和明明組成一隊做模仿快閃游戲。配合號的發(fā)給剩斗士標簽，配合不好的重新組合，在進行決斗大家都找到光光和明明為止。最后大家一起享受脫光套餐。
賓館經(jīng)營策劃方案篇十一
洗浴的中心促銷的基本手段有四種：即人員推銷、廣告、銷售促進和公共關(guān)系。促銷活動的策劃，就是通過有目的、有計劃地選擇和綜合運用促銷手段，有效地促進產(chǎn)品的銷售并樹立洗浴的中心的良好形象。市場營銷中各種促銷手段與廣告的密切配合，為廣告策劃方案的充實與順利實施提供了保證，也從更廣闊的背景上開拓了廣告策劃者的思路。
一．贊助促銷活動
社會贊助是洗浴業(yè)擔負社會責任的具體表現(xiàn)，既有益于洗浴業(yè)形象的塑造，也有益于整個社會。贊助活動是洗浴業(yè)的一種軟性廣告，這種廣告的效果是其他形式的廣告所無法比擬的。雖然贊助活動增加了洗浴業(yè)的某些費用，但從長遠來看，洗浴業(yè)可以取得經(jīng)濟效益與社會效益的統(tǒng)一。
1．贊助的類型
（1）贊助體育活動。
（2）贊助文化教育事業(yè)。
（3）贊助社會慈善和福利事業(yè)。
（4）其他各類贊助形式。比如贊助各種展覽、各種競賽活動，贊助學術(shù)理論活動，贊助公眾節(jié)日慶典活動。還可贊助各種基金會的設立，如獎勵基金、扶貧基金、送溫暖基金等。
2．贊助的手法
（1）以工代助。
（2）以物代資。
（3）以技術(shù)或協(xié)作代贊助。
3．贊助的技巧
（1）舉辦贊助儀式。
（2）新聞發(fā)布會。
（3）對贊助活動進行評價。
二．專題促銷活動
專題促銷活動是有單獨計劃、特定目標的公共關(guān)系工作。在專題促銷活動中要有明確的主題、任務、目標，以及采取的措施和步驟。因而，每次活動都要經(jīng)過精心策劃，充分準備，保證促銷活動達到最佳的效果。
專題促銷活動首先應有明確的主題，并為廣大公眾所接受。
專題促銷活動時間的選擇也至關(guān)重要。逢年過節(jié)、開張吉慶都是舉辦專題活動的好時機。
專題促銷活動還應當具有鮮明的特色，有特色的活動最容易吸引人。
三．展覽展銷活動
展覽展銷是通過產(chǎn)品實物展示和現(xiàn)場示范表演達到宣傳洗浴業(yè)及產(chǎn)品的目的的活動，有時還輔以文字或圖表來加以說明。這種復合性的傳播方式綜合了多種傳播媒介的優(yōu)點，它具有鮮明、易懂、引人入勝的感染力，容易造成熱烈的銷售效果，所以溝通效果比較好。
展覽展銷活動在現(xiàn)代商戰(zhàn)中成為洗浴業(yè)競爭的手段和較量的場所，不論采用何種何類方式，都要經(jīng)過精心策劃與設計，求得最佳效益。
首先要明確展覽展銷會的主題思想，圍繞主題搜集參展實物、圖表、照片及文字等，并形成有機的組合與排列；其次是依據(jù)主題構(gòu)思整個展覽結(jié)構(gòu)，各部分之間要互相配合，分頭準備；第三要做好活動期間的新聞宣傳工作，分階段準備好新聞稿，擴大展覽會的影響范圍和效果；第四要認真周到地做好會務工作，使活動期間井然有序，效果顯著。
賓館經(jīng)營策劃方案篇十二
適應對象一：各部門員工。
凡自己顧客在酒店任何部門消費都按實際消費金額提成2%算做個人業(yè)績提成；
2、業(yè)績確認。
員工客戶必須由本人親自向消費部門經(jīng)理在客到之前提前預定有效；
適應對象二：各吧臺收銀、接待、預定員、dj、足浴技師、部門主管、部門經(jīng)理。
2、業(yè)績確認。
員工客戶必須由本人親自向消費部門經(jīng)理在客到之前提前預定有效；
1、當日員工業(yè)績統(tǒng)計，由各營業(yè)部門經(jīng)理次日在上班之前，將統(tǒng)計表交到陳玲處；
2、員工業(yè)績提成月底統(tǒng)一在財務室領(lǐng)??；
5、顧客主動打電話到酒店任何部門預定都不算做個人業(yè)績；
6、遠大公司客戶均不算業(yè)績；（集團公司、工廠、貿(mào)易、房產(chǎn)、酒店內(nèi)部）。
7、以下幾種行為將受到酒店嚴厲調(diào)查處理；
（1）適應對象二利用職務之便將本部門業(yè)績倒賣或饋贈給其他部門員工的；
（2）接受他人利用職務之便饋贈業(yè)績者；
（3）因搶客戶造成顧客不適應、不滿意者；
（4）因利益或者私人恩怨怠慢顧客者；
（5）以任務為借口或者透露，從而給社會帶來對酒店不良評價者；
賓館經(jīng)營策劃方案篇十三
二、操作方案。
適應對象一：各部門員工。
凡自己顧客在酒店任何部門消費都按實際消費金額提成2%算做個人業(yè)績提成；
2、業(yè)績確認。
員工客戶必須由本人親自向消費部門經(jīng)理在客到之前提前預定有效；
適應對象二：各吧臺收銀、接待、預定員、dj、足浴技師、部門主管、部門經(jīng)理。
2、業(yè)績確認。
員工客戶必須由本人親自向消費部門經(jīng)理在客到之前提前預定有效；
三、操作規(guī)定。
1、當日員工業(yè)績統(tǒng)計，由各營業(yè)部門經(jīng)理次日在上班之前，將統(tǒng)計表交到陳玲處；
2、員工業(yè)績提成月底統(tǒng)一在財務室領(lǐng)??；
5、顧客主動打電話到酒店任何部門預定都不算做個人業(yè)績；
6、遠大公司客戶均不算業(yè)績；（集團公司、工廠、貿(mào)易、房產(chǎn)、酒店內(nèi)部）。
7、以下幾種行為將受到酒店嚴厲調(diào)查處理；
（1）適應對象二利用職務之便將本部門業(yè)績倒賣或饋贈給其他部門員工的；
（2）接受他人利用職務之便饋贈業(yè)績者；
（3）因搶客戶造成顧客不適應、不滿意者；
（4）因利益或者私人恩怨怠慢顧客者；
（5）以任務為借口或者透露，從而給社會帶來對酒店不良評價者；
賓館經(jīng)營策劃方案篇十四
金風送爽，玉兔賜福，又是一個萬家團圓的金秋之夜。值此花好月圓的中秋佳節(jié)，為了充分展示我們?nèi)仕环骄频甑摹?BR> 企業(yè)。
文化。
密切各部門管理人員和員工之間的關(guān)系豐富員工業(yè)余生活活躍節(jié)日氣氛并給工作在各崗位上的員工送上節(jié)日的問候和關(guān)愛經(jīng)總經(jīng)辦研究決定特舉辦此次以“中秋團圓夜共享一個家”為主題的活動：
一、活動時間：
二、活動地點：
餐飲宴會大廳。
三、活動主題。
中秋團圓夜，共享一個家三、參與對象:酒店全體員工。
四、活動內(nèi)容：
(一)活動前準備：1.設施設備的準備{桌椅的擺放、電腦、音箱、話筒、插座}2.物品的準備{啤酒、飲料、果盤、瓜子、花生、干果、月餅、餃子餡、面、搟面杖}(二)活動設計：
1、晚8:00活動正式開始，由主持人帶領(lǐng)全體員工集體歡跳開場熱身舞《我是冠軍》。2、包餃子比賽環(huán)節(jié)：
(1)本環(huán)節(jié)以部門組隊為原則，根據(jù)人數(shù)將部門合理劃分。
為五個隊，每隊選3人負責搟餃子皮，其他人負責包餃子，各部門組隊安排如下：
第一隊：房務部、后勤部隊長:宋枝玲第二隊：出品部、ktv隊長:朱江第三隊：餐飲部、總經(jīng)辦隊長:張麗君第四隊：保安部、財務部、營銷部、工程部隊長：朱福生第五隊：桑拿部、康體部隊長：李俊潮(2)包餃子所用搟面杖由每隊自帶，由隊長負責協(xié)商。面團采用手撕，不能使用刀具。
(3)每隊給予的餃子餡、面的數(shù)量是相等的，包餃子開始后，如果哪隊先將規(guī)定的數(shù)量包完，隊長舉手示意，由劉總對餃子的美觀度、大小適中度、數(shù)量等進行點評，先包完的隊伍可以將餃子先行入鍋。(4)包餃子時可以將個別餃子內(nèi)包入辣椒、芥末等，也可將包有辣椒等的餃子贈送其他隊。
人數(shù)：全體人員。
規(guī)則：傳統(tǒng)的擊鼓傳花游戲，傳中的員工上去表演一個節(jié)目，有禮物派送。
ps：在游戲中可讓大家簡單的互相了解。
e、
成語。
接力：由主持人出一個成語，用最后一個字為下一個成語的開頭，按順序接輪，接不上著接手懲罰。
f、我來比劃你來猜：兩個人為一小組(同桌)，分為四大組,一個人用語言描述或者形體比劃，另一個人猜。用語言描述不能說出要猜的詞語中的字，如果說出則無效跳過。也可以用。
英語單詞。
來直接描述，如果遇到不會描述的詞可以直接跳過，由下一組繼續(xù)。一大組只有5分鐘的時間，最終答題最多的組獲勝，哪一組最后一名，必須要派人表演一個節(jié)目作為懲罰。
4、活動結(jié)束，總經(jīng)理上臺做。
活動總結(jié)。
五、活動任務及人員安排。
六、活動要求：
1.本次活動內(nèi)容由各部門經(jīng)理負責通知到每一位員工，每個部門除值班人員外，其余員工在沒有特殊情況下必須全部準時參加。
2.各部門經(jīng)理負責維護現(xiàn)場秩序，主動帶動員工參與活動的積極性。?。
3、請所有參加人員注意維護會場環(huán)境衛(wèi)生，不許亂扔、亂放垃圾物品。
4、活動結(jié)束后請各部門經(jīng)理安排員工依次按順序離開會場，把各自的垃圾清理干凈帶出。
賓館經(jīng)營策劃方案篇十五
1、溫馨——您夢想的家園！
2、給您回家的感覺——溫馨賓館。
3、你我共建美好家園。
4、您的家園由我們來建設。
二、活動目標。
通過本次活動，讓廈門人們了解溫馨、認識溫馨，對溫馨有個感性的認識。
三、活動程序活動方案。
1、前期指示牌宣傳。
（1）設置地點：以溫馨賓館為中心，2km范圍內(nèi)的主要道路上。
（2）設置形式：重新報建，如不允許，則租用現(xiàn)有合適的位于道路兩旁的戶外媒介（如公共汽車侯車亭廣告位）。
（3）數(shù)量：每個不同文案至少要求設置5個，共至少10個。
（4）大小、高度：視實際情況而定，文字能大就大，力求醒目。
（5）設計要求：要求使用溫馨賓館標準的標識及標準字體。
（6）時間要求：于開張前10天設好。
（7）目的：提升知名度，引發(fā)好奇心，樹立一定的美譽度；
（1）主題：溫馨賓館為您過生日！
（2）活動時間：開業(yè)當天。
（3）活動地點：溫馨賓館。
（4）活動概況：給溫馨賓館開業(yè)當天過生日的30位公民每人贈送一間包間，他可以邀請親朋好友前來包間聚餐消費，所有費用最后由溫馨賓館代為支付。
（5）活動細則、注意事項：
1）刊登活動廣告：
a、時間：開業(yè)前10天。
b、媒介：《廈門日報》、《新文化報》。
c、版面：1/4版。
d、文案內(nèi)容：
標題：溫馨賓館為您過生日！
正文第一段：溫馨賓館介紹。
正文第二段：為您過生日活動介紹——溫馨賓館將于xxxx年xx月xx日正式開張營業(yè)，為慶祝溫馨賓館的開業(yè)，特舉辦溫馨賓館為您過生日活動，免費贈送30個包間消費。
報名地點：溫馨賓館一樓大廳辦事處。
報名須知：憑人身份證、戶口本原件，親臨報名；未成年必須有監(jiān)護人陪同；年老體弱的人必須有人陪護。
其余說明：進入時，必須衣冠整齊，否則主辦單位有權(quán)拒絕入內(nèi)；本次活動家一切解釋權(quán)歸溫馨賓館。
2）先報名預定房間。
報名時間：廣告刊出后當天開始，至開業(yè)前一天截止。
報名須知：憑當天報紙廣告、持本人身份證（或戶口本，以防身份證有假），親臨溫馨賓館預先訂房登記。
報名的其他條件：凡未成年人，應由其監(jiān)護人陪同前來；年老體弱的應由其親戚陪護；進餐時，需衣著整潔，否則有權(quán)拒絕入席。
菜譜限制：在限定的一類或幾類菜單中選擇當天的菜譜。
菜的數(shù)量：限定一個總的上限，如每人限2個菜，以便避免浪費。酒水限制：在限定的一類或幾類酒水單中選擇。
吃不完的處理：要告知所點的菜吃不完，需要作小小懲罰，象吃自外助餐一樣，要不然他們會亂點。
名人數(shù)超過30人，則采用先來先得的方式，直至滿額為止。為防止秩序混亂，應準備好排隊的號籌，來一個發(fā)一個，憑號籌辦理，這樣不會出亂子。
注意在廣告中注明：活動解釋權(quán)歸溫馨賓館；活動時送生日蛋糕，并舉行共切生日蛋糕儀式。
3）開張當天：
a、拍照留念：所有同天生日的來賓與溫馨賓館管理層代表合影留念（如該照片需在某范圍內(nèi)，如溫馨賓館使用，則應與其簽定肖像權(quán)使用協(xié)議）。
b、舉行溫馨賓館請您定菜價定價員抽取及聘收頒發(fā)儀式從當天參加的成年來賓中，通過抽簽的方式（即抽即知），抽取30名定價員，發(fā)出聘書，邀請其于xx月xx日（應選擇星期天）來溫馨賓館參加評菜價的活動。
4）軟性文章：為配合本次活動，盡量于《廈門日報》等美食版，發(fā)表軟性文章，以別開生面的.開業(yè)慶典為題，通過反映廈門餐飲業(yè)的精神文明新風貌，來達到宣傳溫馨賓館的目的。
（一）——主題：溫馨賓館請您定菜價！
（1）活動日期：開業(yè)后10天左右的某一個星期天
（2）活動時間：上午8：00——10：00。
（3）活動地點：溫馨賓館。
（4）活動概況：聘請30位定價員，對提出的若干類別的若干菜名，集體評定其菜價。
（5）活動公證：開業(yè)前10天，應與公證處取得聯(lián)系，同意對此項活動進行公證，公證。
結(jié)果，公布在大堂顯眼位置。
（6）定價員選擇：
選擇方式一：開業(yè)當天，以抽簽的方式，抽出30個愿意參加活動的客人；
選擇方式二：開業(yè)后每天隨機抽取3個前來消費的來賓（在來賓愿意、有空的前提下），擔任定價員。
（7）活動預告：開業(yè)后第3天，發(fā)出溫馨賓館請您定菜價活動廣告。
（9）需要確定菜價的菜名：由溫馨賓館選擇。
賓館經(jīng)營策劃方案篇十六
售,從而形成本店特色.
(2)堅持綠色洗寓健康休閑的經(jīng)營方向,力求酒店產(chǎn)品具備
健康品質(zhì),成為各階層消費的去處.
(3)注重環(huán)境修飾,創(chuàng)建一流舒服的經(jīng)營場所.
(4)實現(xiàn)人性化便捷服務,創(chuàng)建私人會所并開辦委托代辦服務
(具體形式有交通、觀光、定票、購物等).
(5)產(chǎn)品價格以迎合中高消費為主,界定顧客群體.
(6)遠景目標:酒店一年內(nèi)形成品牌,建立顧客、員工忠實體系.依托品牌優(yōu)勢實現(xiàn)連鎖和多元化經(jīng)營.
2、削價與價值回報
本酒店承諾沒有折扣,通過營銷形式給顧客帶來回報,使顧客具有期望值,顧客消費的過程也就是顧客期望值接近目標的過程,從而形成顧客消費的長期性,培養(yǎng)忠實的顧客群體.只有這樣才能體現(xiàn)對老顧客的關(guān)愛并賦予老顧客的價值回報,此價值是顧客在日常生活中不能輕而易舉達到的,更不是僅僅是一次消費折扣所換得的,自然酒店的品牌價值相應樹立.
3、引人注目的廣告宣傳
(1)關(guān)鍵時候舍得化錢.廣告不僅是宣傳的內(nèi)容推介,更重要的是體現(xiàn)酒店文化,使廣告效應更具滲透力.從廣告形式到版面安排和內(nèi)容設計要具備觀賞力、吸引力、撩撥內(nèi)心.內(nèi)容設計充分體現(xiàn)酒店文化、經(jīng)營、管理、服務各環(huán)節(jié),讓碧海云天深入人心,在受眾者腦海中烙下印象,從而拉動消費欲望.
(2)形式活波,引人入勝.在廣告中我們采用真實照片,顯示酒店建筑氣魄與設施豪華、環(huán)境優(yōu)美,也可采用漫畫突出某種獨特的氣氛而具備感染力;通過細膩的工筆畫或別致的抽象畫來介紹各種風格的菜肴體現(xiàn)酒店特色.
(3)令人不得不讀的廣告詞.每次的廣告宣傳都搭配相應的廣告詞引起到畫龍點睛的作用.我們酒店要有自己的廣告語:碧海云天-浪漫真情演繹由此開始.
4、強強聯(lián)合促銷模式.
(1)與旅游景點合作.為使我們真正成為顧客觀光度假的場所我們將a、實現(xiàn)石家莊附近景點的合作b合作后酒店定期進行不同景點的推介并代售景點門票c優(yōu)先接待景點推薦的客人.
(2)與旅行社合作.a接待旅行社安排顧客b依靠旅行社優(yōu)惠價代理我店vip積分獎勵顧客的旅游業(yè)務.
(3)與網(wǎng)站合作.a我們建設自己網(wǎng)站,網(wǎng)站內(nèi)容涉及:企業(yè)介紹、網(wǎng)上預定、企業(yè)文化、同行新聞、會員查詢等b和銀河、搜虎新浪網(wǎng)建立合作關(guān)系,依靠它們來推廣我們酒店.
(4)與超市合作.物色附近一家超市作為我店積分獎勵品的源地,便利于顧客兌換.
(5)與醫(yī)院合作作為我店高級別會員的健康體檢點.
5、領(lǐng)先運用技術(shù)項目
在菜品、按摩、足療項目上我們成立技術(shù)開發(fā)組,專力于新技術(shù)和項目的開發(fā)及技術(shù)培訓.保證每2個月開發(fā)一種新項目并經(jīng)相關(guān)人員測試后推出,始終保證技術(shù)的領(lǐng)先.
6、營銷模式的新穎
在營銷形式上我們采用全新的模式推出:積分獎勵、貴賓俱樂部、vip會員等;為體現(xiàn)酒店的人性化管理我們還將推出三口之家的l親情卡r、專供老人使用的"愛心卡".
7、重視管理骨干的技能
培養(yǎng)管理骨干以身作則,要求管理人員在工作中表現(xiàn)出職業(yè)道德和正直的品質(zhì),履行承諾,為員工提供指導和幫助,使酒店員工的工作同戰(zhàn)略目標一致.管理人員要認真傾聽顧客及員工的反饋意見,來提高員工和顧客的滿意程度.我們酒店將進行員工和顧客的跟蹤調(diào)查,借此了解工作中存在的問題,幫助管理人員改進工作,創(chuàng)造一個員工和顧客實現(xiàn)自身價值的工作環(huán)境.
賓館經(jīng)營策劃方案篇十七
一、活動主旨以節(jié)造市、以市促銷、擴大內(nèi)需、拉動消費，營造歡樂祥和的節(jié)日氛圍，充分展示某某商貿(mào)流通業(yè)繁榮活躍、優(yōu)質(zhì)服務的良好形象，滿足廣大消費者消費需求，推進商貿(mào)服務業(yè)平穩(wěn)較快增長。
二、活動時間20__年11月10日—11月12日。
三、活動名稱20__雙十一狂歡購物節(jié)。
四、組織機構(gòu)主辦單位：市人民政府承辦單位：市商務局、市財政局、銀行分行營業(yè)管理部、華商報社、銀聯(lián)分公司、連鎖經(jīng)營協(xié)會。協(xié)辦單位：各區(qū)縣商務主管部門、各在陜商業(yè)銀行、各行業(yè)協(xié)會、各大中型商貿(mào)服務企業(yè)。五、主要內(nèi)容本次活動涵蓋百貨、超市、便利店、餐飲、家電、家居、通訊、汽車、婚慶、電子商務等行業(yè)，開展各種促銷活動。通過財政資金、金融行業(yè)、商貿(mào)企業(yè)、媒體平臺等多方聯(lián)手促銷，針對刷卡消費者采取多重優(yōu)惠和抽獎相結(jié)合的方式，活躍消費市場，拉動企業(yè)銷售增長，同時以優(yōu)質(zhì)的服務滿足大眾的多樣化需求，拉動銷售再創(chuàng)新高。
六、20__雙十一狂歡購物節(jié)系列活動。
(一)啟動儀式。
1.時間：9月19日。
2.地點：某某購物中心廣場。
1.時間：11月10—11月12日。
2.地點：某某市各大限額以上商貿(mào)企業(yè)，非限上商戶不參與本次活動。限額以上企業(yè)名單由市商務局、中國銀聯(lián)分公司負責遴選公示。
3.活動內(nèi)容：凡持有參與本次活動的各家銀行發(fā)行的、帶有“某某”標識的銀行卡(包含借記卡、信用卡)，在某某市內(nèi)商貿(mào)、零售、住宿、餐飲等限上商戶聯(lián)網(wǎng)mis/pos機上用卡消費，或通過銀聯(lián)hoho線上支付平臺使用銀行卡結(jié)算，單筆消費達到一定金額的持卡人，均有機會自動參與幸運抽獎活動。中獎持卡人將獲得現(xiàn)金或等值獎勵。
其中。
一等獎：當期單卡單筆刷卡滿1000元，可獲贈600元(稅后)現(xiàn)金獎勵;。
二等獎：當期單卡單筆刷卡滿500元，可獲贈300元(稅后)現(xiàn)金獎勵;。
三等獎：當期單卡單筆刷卡滿200元，可獲贈100元(稅后)現(xiàn)金獎勵。
特獎：當期在指定商戶使用金融ic卡電子現(xiàn)金及nfc手機進行閃付交易、單筆金額滿20元，即可自動參與抽獎，可獲贈50元(稅后)現(xiàn)金獎勵。
幸運獎：從當期單卡單筆刷卡或插卡消費金額滿200元，以及金融ic卡電子現(xiàn)金及nfc手機閃付單筆滿20元的交易中，隨機抽取幸運大獎，中獎者可獲贈4998元現(xiàn)金或等值獎勵。
4.資金來源本次促消費活動總體預算為1370萬元，其中刷卡促消費獎勵支出1250萬元，活動宣傳推廣等費用120萬元?；顒淤Y金由承辦本次刷卡促消費活動的發(fā)卡銀行、中國銀聯(lián)分公司及市財政共同籌集，其中由發(fā)卡銀行、中國銀聯(lián)分公司共同出資750萬元，市財政出資620萬元(從現(xiàn)代服務業(yè)發(fā)展專項資金中安排)。
賓館經(jīng)營策劃方案篇十八
a、酒店實行定制化服務:定制化是個性化、靈活化、極致化的表現(xiàn);服務總體體現(xiàn)出:熱情、溫馨、周到、細致.
b、員工應具備的業(yè)務素質(zhì):
1、語言表達能力:服務員要求言語清晰,表達意思完整、準確、流利;
2、應變能力:思維敏捷,揣摩客人意圖,馬上給客人回答或提供服務項目;
4、幽默會話能力:服務人員要掌握幽默會話,以備服務的需要;
7、業(yè)務能力:要求服務員對基本的酒店的業(yè)務知識和專業(yè)技能熟練掌握,并運用自如;
c、做到優(yōu)質(zhì)服務的法則:
1、顧客第一,因為我們的產(chǎn)品服務對象是高消費者,因此只要你服務好,他們才會付錢.這樣,把顧客看作能為我們不斷帶來更多利潤和工資的就十分重要了.
2、微笑.微笑是一種各國賓客都理解和喜歡的世界性歡迎語言.
3、真誠,誠實友好.這要求服務員一定盡力為顧客服務,一定要用友好積極的態(tài)度和語言與客人溝通.
4、提供快速敏捷的服務.服務員要根據(jù)顧客的服務要求和投訴的問題,及時采取服務行動,以表示你在時刻關(guān)心客人.
5、至少要經(jīng)常使用兩句有魔力的話語.當客人向你走來時,你要說我能幫你嗎?當客人向你道謝時,你要說不用謝!
6、佩戴好你的工牌.主要為了便于賓客和你聯(lián)系.
7、要有和其他人相互工作的團隊精神.
8、每一位服務員都要為自己修飾的容貌而自豪.這樣,就要求每一位員工都要注意清潔衛(wèi)生,制服必須平整干凈.
9、在顧客問候你之前,先用尊稱向顧客問候.這是因為,世界上最親切悅耳的聲音就是聽到自己的名字,我們以顧客的姓,再加上尊稱問候客人,就會給客人一種賓至如歸的感覺.
10、服務人員要熟悉自己的工作,熟悉自己公司和相關(guān)信息.
d、對員工的服務要求
1、舒服,賓客來消費首先是要求有一個舒服的環(huán)境,所以服務人員一定要創(chuàng)造一個溫馨、潔凈的待客環(huán)境,達到顧客滿意.
2、清潔,舒服的環(huán)境來自于衛(wèi)生的潔凈程度和物品的擺設,要求服務員按照酒店要求對所轄區(qū)域進行清理和維護,創(chuàng)造一流的環(huán)境衛(wèi)生.
3、禮貌,顧客到店消費有求尊重感,服務人員良好的禮貌行為和禮節(jié),會讓賓客感到非常的禮遇而對酒店留下美好印象.
4、細心,顧客的每一方面,都力求完美,要求大家對待每一項工作務必認真觀察,謹慎對待,讓客人滿意.
5、溝通,人是情感動物,需要別人的理解和幫助,作為服務人員,更應當掌握與顧客溝通的技巧,時刻關(guān)注賓客,提高快速服務,令客人滿意.
6、安全,客人挑選酒店消費首先是考慮安全,所以安全環(huán)節(jié)非常重要.要求服務人員要保守客人隱私,保護好客人財產(chǎn)和生命安全,是贏得賓客的保障.
賓館經(jīng)營策劃方案篇十九
賓館成立宣傳策劃部門可行性方案一賓館投資，以部門方式經(jīng)營的主要設想和內(nèi)容：隨著我市的飯店業(yè)不斷興起，競爭日趨激烈，在同等軟硬件設施和服務水平上要使經(jīng)濟效益不斷提高，廣告宣傳策劃所發(fā)揮的作用是不可估量的。開源節(jié)流，挖潛增效是我館經(jīng)營決策之一，因此，為節(jié)約對外宣傳費用，提高宣傳工作效率，擴大賓館各方面宣傳影響，成立一個以滿足賓館廣告宣傳策劃和對外承接業(yè)務的創(chuàng)收部門，同時利用花房開展出售鮮花業(yè)務，實為當務之急。成立這樣一個部門，可以：
1、可以對內(nèi)方便、快捷、準確滿足賓館及各部門的宣傳需求，并可以高質(zhì)量的滿足會議接待要求，提供優(yōu)質(zhì)服務，以滿足各方面的需要，節(jié)約成本支出。
2、可以承接賓館以外的宣傳業(yè)務，如：刻字、會標、絲網(wǎng)印刷、版報、平面設計、彩色噴繪…等更多裝飾制做，增加各項收入。
3、可以擴寬思路從而使自己更好的為賓館在宣傳策劃上發(fā)揮作用，同時還可以充分發(fā)揮后勤維修設備及花房等功能作用，促動一部分人發(fā)揮能力而產(chǎn)生長遠效益。二部門投資情況和經(jīng)營方式：2、部門位置：傳達室旁空房。
3、經(jīng)營人數(shù)：熟悉業(yè)務3-4人其中包括專營花卉人。
4、員工待遇：遵循賓館效益工資方式。
5、年效益額：正式成立正常年份不低于15000元，所創(chuàng)利潤全部上交賓館財務。三市場分析：廣告宣傳策劃和承接業(yè)務大致分為兩類，即對內(nèi)對外宣傳裝飾和會議會標服務、刻字噴繪及鮮花服務。幾年來，就第一類而言，僅賓館每年用于各部門宣傳開支近萬元，賓館的宣傳裝飾基本上每年最少需要更新一次，另外就會議會標服務、刻字噴繪及鮮花服務支出和直接減少收入額也是相當可觀的。成立宣傳策劃部門和出售鮮花不僅在逢節(jié)日期間為賓館宣傳促銷在炒作方面節(jié)約成本，更重要的是為賓館創(chuàng)造長遠的潛在效益。在主動了解市場行情的同時，努力熟悉業(yè)務技能，學習領(lǐng)先宣傳廣告策劃，不斷開發(fā)和擴大經(jīng)營范圍，在確保質(zhì)量和優(yōu)質(zhì)服務及業(yè)務水平上不斷提高，則肯定能承接大量業(yè)務創(chuàng)造可觀效益。四材料供應情況：主要用料為即時帖及板材等。其中除不能制做但可承接業(yè)務的也可在同行中拿到最低價或調(diào)貨價，絕大部分材料均可在市場上得到供應。在賓館一般宣傳裝飾方面成本消耗估計一年不過近千元，以后可用創(chuàng)收資金自行周轉(zhuǎn)平衡。五部門位置選擇：既然擴大宣傳，加強對外宣傳力度，即節(jié)約資金，又可為賓館創(chuàng)收，部門設在賓館門口應該是最理想的選擇。六發(fā)揮賓館維修設備和技術(shù)力量：節(jié)約成本離不開后勤維修等部門的大力配合，需要人力、物力和設備力量的支持，能夠按照我們提供的方案設計實施。七創(chuàng)收效益分析：
1、宣傳、成本、利潤：以正式成立經(jīng)營后第一年初步預測，僅會標可節(jié)約成本資金約20xx元，創(chuàng)利潤為約5000元。賓館內(nèi)部一般宣傳可節(jié)約資金約20xx元，其它方面創(chuàng)收約5000元。
2、投資回收期：預測兩年。八評價：根據(jù)以上情況分析，簡要評價如下：
1、賓館成立宣傳策劃部門確實可以為賓館對內(nèi)對外宣傳達到增收節(jié)支，創(chuàng)新創(chuàng)效的作用。
2、切實在對外宣傳方面作出貢獻，為接待服務、會議服務、旅游宣傳提供優(yōu)質(zhì)服務，創(chuàng)下潛在效益。
3、投資額低，投資收益高，投資回收期短。
4、經(jīng)營風險小，即使在賓館接待任務少的情況下，只要能達到對外承接量，就可以做到收支平衡不虧本。
5、我認為賓館成立宣傳策劃部門是行之有效，切實可行的。方案二：賓館投資，自負盈虧。方案三：個人承租，交納房租。方案一是我較成熟的設想，請領(lǐng)導酌見。為盼！