總結(jié)可以幫助我總結(jié)經(jīng)驗教訓，避免犯相同的錯誤。寫總結(jié)時要客觀真實，不偏離實際情況?？偨Y(jié)范文以簡潔明了的語言展現(xiàn)了相關(guān)內(nèi)容，讓人容易理解和掌握。
餐飲安全衛(wèi)生工作總結(jié)篇一
為了強化幼兒園的安全工作，增強食堂人員安全意識，確保幼兒人身、飲食安全，保證幼兒快樂健康成長，根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所規(guī)定的指示精神，我園針對自身情況進行詳細周密的自查?，F(xiàn)將工作總結(jié)如下：
一、明確責任，組織制度建設(shè)。
園內(nèi)成立了食品安全小組，由法人拓曉萍親自擔任食品安全小組組長，由莫忌魁擔任負責食堂食品食物采購及檢查工作，沈新霞分管食堂烹飪及食堂衛(wèi)生安全工作，班級帶班教師負責幼兒分菜工作，園長帶頭簽定安全責任書，明確食品衛(wèi)生安全責任、安全目標以及獎懲條例等，強化安全責任心，按時進行例會，每月進行一次膳食管委會會議總結(jié)分析會，發(fā)現(xiàn)隱患及時處理，使食堂衛(wèi)生安全工作做到萬無一失，針對各項具體安全工作開展排查活動。要求分管人員提高責任意識，掌握食品衛(wèi)生安全常識，切實認識到食品安全工作的重要性，為此，我園組織安全小組成員針對工作中的實際情況，將安全工作歸納出“四個第一”、“三個到位”、“三個落實”、“六不動搖”和“四不放過”，要求全體教職工認真學習，積極領(lǐng)會，并貫穿于行動中。其中“四個第一”是指：(1)安全第一，第一安全(2)第一把手要以主要精力抓安全(3)負責安全的人員要全力以赴抓安全(4)每周園務(wù)會議第一項議事議程是研究安全?！叭齻€到位”是指：全體教職員工在安全工作中要思想到位，精力到位和工作到位?！叭齻€落實”是指：安全工作要落實到具體人;安全工作要落實到每一件事;安全工作要落實到每一個班級;堅持“嚴”字當頭和嚴格管理不動搖;嚴格規(guī)章制度不動搖;抓好安全負責人工作“三到位”不動搖;堅持做好各種記錄不動搖;對發(fā)生的問題堅持“四不放過”的處理原則不動搖;堅持落實有效的安全措施不動搖?！八牟环胚^”包括：不查清原因不放過;不分清責任不放過;不采取措施不放過;不嚴肅處理不放過。
二、食堂環(huán)境衛(wèi)生管理。
幼兒園對食堂衛(wèi)生每周情況進行一次深入細致地檢查，徹底清除衛(wèi)生死角，對于各種不衛(wèi)生的隱患和習慣及時進行處理更新。廚房工作人員認真學習和嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定，加強對食品采購、供貨、加工等關(guān)口的管理，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全，符合國家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近;嚴格生熟分放和加工處理制度，嚴格執(zhí)行飯菜當日制作，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。對幼兒園進行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發(fā)生。
三、健康管理。
我園制定了食堂從業(yè)人員健康管理制度，對工作人員進行健康管理，發(fā)現(xiàn)工作人員有不健康因素及時采取調(diào)離崗位工作，檢查從業(yè)人員的健康證，確保健康合格證在有效期內(nèi)。
四、索證索票。
1、食堂采購人員購菜時向售貨人員索取相關(guān)食品衛(wèi)生許可證復印件，檢查食品的保質(zhì)期，不采購腐爛變質(zhì)食品。不采購熟食等。
2、不讓孩子吃一些有添加劑的食品，做好嚴格把關(guān)工作。
五、清洗消毒。
1、我園由于地理位置原因，食堂共設(shè)立三個水池，即洗碗、洗蔬菜、洗葷菜。水池分類使用，預(yù)防交叉污染，對于蔬菜首先用清水浸泡半小時左右，再進行清洗，避免有殘留農(nóng)藥等。
2、對餐具先用洗潔精清洗一次后再用流動自來水進行清洗，先進行高溫消毒，最后放入消毒柜進行消毒，把消毒后的餐具放入保潔箱，待就餐時使用。
3、食堂人員分發(fā)餐具時帶好一次性手套和口罩，預(yù)防細菌污染。
4、各班將餐具分發(fā)到具體人時要對號入座，堅決不能混用。
六、食品加工管理。
1、食堂從業(yè)人員對食堂的各個角落始終保持清潔衛(wèi)生，不留衛(wèi)生死角，不在食堂加工場所放置有毒、有害物品及個人生活用品。
2、從業(yè)人員烹飪食物時注意伙食質(zhì)量，做到色香味俱全，增加孩子的食欲，制作過程中注意生熟分開，注意交叉污染，特別是豆制品食物嚴格燒熟燒透。不過我們一般不買四季豆等有危害性蔬菜，一定要確保幼兒安全，預(yù)防食物中毒。
3、食堂從業(yè)人員對每餐的食物進行48小時留樣，并做好記錄，每餐食物燒熟后在2小時以內(nèi)讓幼兒就餐，以免時間過長影響食物質(zhì)量。
蛛網(wǎng)，門窗干凈明亮;紗窗完好，無灰塵油垢，餐具清潔明亮。廚房用具(砧板等)和餐具每餐做到一洗、二刷、三沖、四消毒，清洗后存放在保潔櫥內(nèi);使用的洗滌劑、消毒劑對人體安全、無害;工作人員在工作中合理使用各種設(shè)施、設(shè)備和用具，不違規(guī)使用和強行工作;工作人員下班前認真檢查門窗水電，防止火災(zāi)、失盜、投毒等事故的發(fā)生，確保各項安全。
雖然我們在食堂衛(wèi)生工作方面做了大量的工作，但是還有欠缺的地方，我們會繼續(xù)努力，讓幼兒園的食堂食品安全工作做得更好。
餐飲安全衛(wèi)生工作總結(jié)篇二
本學期以來，我校在各級領(lǐng)導的大力支持和親切關(guān)懷下，尤其在區(qū)局及中心校領(lǐng)導的精心組織和不斷指導下，順利完成了20xx-2012學年度的安全、衛(wèi)生工作，無任何不安全事故發(fā)生?，F(xiàn)就一年來我們的工作做以下總結(jié)：
一、全面布局，合理規(guī)劃，實行安全工作制度化。
我們中心小學的領(lǐng)導班子決定把安全工作作為學校工作的重中之重去抓。從學校到班級，層層簽訂安全責任合同，把安全工作包干到人，包干到班。同時制定了各種安全制度，如學生安全制度、學生安全管理制度、教師安全管理制度，安全值班制度、門衛(wèi)管理制度等，同時我們根據(jù)本校實際，制定了切實可行的安全工作預(yù)案，大大提高了對突發(fā)事件的應(yīng)對和處理能力，使安全工作有法必依，有規(guī)而行。
二、狠抓落實，包片定崗，使安全工作科學化。
年初，開學不久，我校就對安全工作做到責任到人，對校園內(nèi)的安全進行責任劃分，如：每周的早操，課堂，課間，門衛(wèi)，雙休日值班都責任到人，誰包的片出現(xiàn)問題，誰負責，誰值班，出現(xiàn)的問題誰承擔。
三、定期對學生進行安全教育，用身邊具體的事例教育學生、感化學生，對學生身體力行，使安全管理人性化。我校每周一或周一、周三最少每周開展一次安全教育工作，廣大老師用身邊及周邊具體事例讓學生懂得安全安全關(guān)系你、我、他，同時教育學生認識生命之寶貴，讓他們珍惜生命，自尊自重，時刻注意安全，時時處處保護好自己的身體，各班每周至少安排一節(jié)安全教育課，并做好記錄，各班主任要對近期出現(xiàn)的不安全現(xiàn)象，舉例說明，動之以情、曉之以理，使學生明辨是非，認識到安全的重要性。
四、抓管理、抓落實、抓排查，用實際行動搞好安全工作。
本期以來，我校在抓安全管理、抓落實等方面開展了一系列工作，現(xiàn)小結(jié)如下：
1、加強對學生交通安全教育。我校學生的交通安全是安全工作的重中之重。學校每期組織兩次交通安全教育現(xiàn)場會 ，聘請巡警隊長來做交通安全報告，每周學校校長至少一次對學生進行晨會安全教育，班主任每周安全課第一點就使查訪最近是否有學生違犯交通規(guī)則，定期向?qū)W生進行安全教育；同時，我校還安排了高速路、國道、鐵路馴鹿教師輪流值班、 路，進一步加強對學生的交通安全管理。
2、加強對流感的預(yù)防工作。開學初流感流行，我校首先向?qū)W生宣傳了流感的臨床表現(xiàn)及預(yù)防治療，建立預(yù)防預(yù)案，進行24小時監(jiān)控，每天早、午對學生進行雙檢，并做好記錄。
3、做好了防震知識宣傳和防震演練工作。我們首先組織學生學習了防震逃生“十大法則”，做好了宿辦樓危房的監(jiān)測工作。
4、加強對學生進行進行防溺水、防雷電、防觸電、防煤氣中都的四防教育。夏季，由于天熱，學生沖涼，常在村邊河、塘、渠、水庫戲水、游泳，容易造成溺水等不安全事件，鑒于這種情況，學校先讓學生每人寫一份《拒絕游泳、珍愛生命安全保證書》。教師堅持每天輪流巡河并監(jiān)督學生來去路上的情況。我們對學生進行了徹底的夏季安全教育，并通過制作展板、專欄的形式對學生進行多方面的安全教育和宣傳，讓學生引以為戒，警鐘長鳴。
5、加強門衛(wèi)管理工作。自從福建南平、廣西北海、江蘇泰州、山東濰坊、陜西南鄭等地先后發(fā)生針對中小學生、幼兒園兒童的惡性暴力事件后，我校高度重視，專門召開了門衛(wèi)管理工作的安全會議，規(guī)定凡值周教師一定要把好門衛(wèi)關(guān)，社會閑雜人員等一律不準進入校園，學校同時購置了頂叉、石灰面、辣面，嚴防神經(jīng)病人在校內(nèi)外及學校周邊騷擾、鬧事，放學時派專人疏散學生離校，并做好離校記錄。對校外來訪人員嚴格執(zhí)行門衛(wèi)登記制度。
五、衛(wèi)生工作周評比、月小結(jié)，期末排名制。本學期以來，我校在衛(wèi)生工作方面，首先把全校衛(wèi)生分干到班，誰班的衛(wèi)生誰管理，班主任負責天天查。并成立了衛(wèi)生主管領(lǐng)導、帶班領(lǐng)導、少先隊輔導員、值周教師為班子的衛(wèi)生檢查組，一周一評比，一月一小結(jié)，期末總評排名次，使我校成為清潔、干凈、文明的校園，為學生創(chuàng)設(shè)了一個整潔、寧靜、優(yōu)雅、舒適的學習環(huán)境。
總之，本期我們在安全、衛(wèi)生工作中雖然取得了一些成績，但距上級的要求還有很大差距。路還很長 ，我們肩負的安全膽子，任重而道遠。因此，我們還需不懈努力，始終把本校師生的安全放在學校一切工作的首位，更好的做好安全、衛(wèi)生工作。
餐飲安全衛(wèi)生工作總結(jié)篇三
幼兒園食品衛(wèi)生安全工作事關(guān)廣大師生的生命健康，事關(guān)幼兒園的穩(wěn)定和發(fā)展。抓好、開展好食品衛(wèi)生安全工作，是保障師生安全健康的需要。我園食品衛(wèi)生安全工作在上級的指導和關(guān)心下，認真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生有關(guān)法律法規(guī)，不斷加強食堂衛(wèi)生建設(shè)，強化食堂衛(wèi)生安全管理，有效防止了食物中毒和傳染病的發(fā)生，從而保證了全體師生的健康安全?，F(xiàn)結(jié)合我園實際，將我園近階段食品安全工作開展情況總結(jié)如下：
我園成立了由園長為組長的食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導小組，定期、不定期地組織人員對校園突發(fā)公共衛(wèi)生事件工作進行排查、監(jiān)督和檢查。“預(yù)防”工作制度完善，制定了一系列安全工作條例，安全教育制度等。認真貫徹落實《衛(wèi)生工作條例》和《食品衛(wèi)生法》。
1．幼兒園已取得《食堂衛(wèi)生許可證》。
2．全體從業(yè)人員都有合格的《健康證》，并且每年一次進行復查。
1．每學期，成立由園長任組長的傳染病防治、食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導小組，定期對我園食品安全工作進行檢查， “防控”工作制度完善，制定了一系列食品衛(wèi)生安全工作制度、預(yù)案。
2．強化食品安全日常監(jiān)管，積極配合相關(guān)部門查處食品安全隱患，采購、驗收、操作都嚴格按照制度進行，有力的保障了幼兒園食品的安全。每天采購入園的食品都要經(jīng)過嚴格的驗收方能入庫，從沒有發(fā)生一起大的或小的食品安全事故。
3．和班主任及食堂工作人員簽訂管理責任書，班主任為本班第一責任人，要對本班幼兒安全負總責，食堂工作人員對食品安全工作負總責，工作責任到人，保證各項工作有人管，有人問。
4．重視食品衛(wèi)生工作，有專人管理，堅決貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，嚴把食品質(zhì)量關(guān)，教育幼兒不吃“三無”食品和生冷食品，不到園外流動攤點購物，遠離小攤點。不喝生水，生吃瓜果要洗凈。
1.食品進貨嚴把關(guān)，能定點采購食品全部定點采購，在購買時都進行嚴格細致檢查并問明出處。不購買變質(zhì)食物和毒豆芽等有可能中毒的食物。
2.餐具做到餐餐消毒，教室、廚房地面每天定時清掃消毒。
3.生熟食品分類存放，隔餐剩飯不給幼兒食用，未加工熟食不給幼兒食用，堅持食品48小時留樣制度。
1．宣傳工作是幼兒園工作不可缺少的一個重要組成部分，它的工作對象是幼兒及幼兒家長，然而幼兒沒有辨別是非的能力，因此，我園把食品衛(wèi)生教育的內(nèi)容有機地結(jié)合在我園素質(zhì)教育的各項活動中。
2.另外，我們還對幼兒進行個人行為習慣方面的教育。
3.采取多種喜聞樂見的形式向幼兒家長進行健康教育。辟如利用畫報、黑板報、知識長廊等形式宣傳衛(wèi)生保健、防病治病、飲食飲水衛(wèi)生方面的知識。牢牢樹立“健康第一”的指導思想，努力營造良好的健康教育氛圍，為幼兒的健康成長奠定了堅實的基礎(chǔ)。
以上是我園近階段食品衛(wèi)生工作的總結(jié)，食品衛(wèi)生安全工作不是一項一勞永逸的工作，而是一個艱巨的、長期的任務(wù)，為切實加強我園的食品衛(wèi)生安全工作，杜絕發(fā)生食品安全事故，保證廣大師生的身體和生命安全，在今后的工作中，我園將進一步加強食品衛(wèi)生安全工作力度，提高食品衛(wèi)生安全責任意識，增加日常檢查頻率，把我園的食品衛(wèi)生安全工作提高到一個新的層次。
餐飲安全衛(wèi)生工作總結(jié)篇四
安全衛(wèi)生權(quán)是指勞動者的物質(zhì)性人身權(quán)不受侵犯的權(quán)利。人身權(quán)是絕對權(quán)，任何人基于任何事由都不能侵犯。今天本站小編給大家找來了安全衛(wèi)生。
希望能夠幫助到大家。
一、指導思想。
以黨的xx屆三中全會精神為指導,全面貫徹落實教育部和省教育廳年度工作會議和文件精神,堅持"安全第一、預(yù)防為主"的工作方針,牢固樹立"以人為本、生命高于一切"的教育理念,突出隱患排查和教育管理,嚴格制度的落實,強化責任追究,確保學校安全穩(wěn)定.
二、工作目標。
切實維護學校和諧穩(wěn)定.深化平安校園建設(shè),加強校園及周邊治安綜合治理,持續(xù)凈化校園及周邊環(huán)境.加強師生安全教育,完善學校突發(fā)事件應(yīng)急管理機制.不出現(xiàn)校方重大責任事故,不發(fā)生校園群體性事件.
三、工作措施。
(一)完善"一崗雙責"責任制.各校校長是學校安全工作的第一責任人,負責建立健全各項安全管理制度,完善安全工作。
應(yīng)急預(yù)案。
健全校園安全穩(wěn)定預(yù)警、重大事項社會穩(wěn)定風險評估和涉校涉生安全事故處置工作機制,制定學生意外傷害事故處理辦法認真組織學習《中小學校崗位安全工作指南》,明確每一個崗位安全工作職責,結(jié)合實際層層簽定安全工作管理目標。
責任書。
加強對"責任不落實、要求不貫徹、措施不到位"人員的責任追究教體局主要負責人與各校校長簽訂學校安全目標管理責任書,將安全工作納入學校年終考核考評,實行"一票否決"制。
(二)推進依法治校,嚴格規(guī)范辦學行為.以依法行政示范單位和依法治校示范校建設(shè)為抓手,積極開展形式多樣的法制教育活動,提高依法治教和依法治校水平.嚴禁各中小學以任何名目利用節(jié)假日組織學生集體補課,禁止中小學校為社會上各類補習班提供教學設(shè)施或場所.
(三)進行校園及周邊安全隱患排查專項整治.將集中排查和日常排查相結(jié)合,突出校園周邊治安、文化環(huán)境、消防安全等重點內(nèi)容,集中開展專項整治工作.建立學校安全隱患排查月報制度,學校每月至少排查一次安全隱患,研究解決一次學校安全工作,并于每月25日前報當?shù)卣徒腆w主管部門.
(四)加強日常安全管理.做好"護校安園"工作,進一步完善人防、物防、技防建設(shè).各級各類學校要建立安全保衛(wèi)機構(gòu),同當?shù)毓才沙鏊?lián)合在學校門口掛"*派出所駐學校警務(wù)室"標牌.實行門衛(wèi)值班制度,嚴格外來人員登記管理,實行教學時段封閉管理;加強校園安全巡查.切實做好校外住宿生的安全管理,落實安全監(jiān)管責任,建好安全管理臺賬.加強學生管制刀具的收繳和清理,謹防侵害學生事故發(fā)生.
加強對民辦幼兒園和各類看護點的安全監(jiān)管,堅決遏制安全事故的發(fā)生.
加強日常安全教育.學校要堅持開展"一月一主題"安全教育活動和每天"三分鐘安全教育"活動.充分利用升旗儀式、大型集會,開展"三分鐘安全警示教育",做到"每天放學前三分鐘、周末放學前五分鐘、節(jié)假日放假前半小時"安全警示教育.同時充分利用師生大會、主題班會、板報、校園廣播、圖片宣傳、知識講座、手機短信等多種形式,廣泛開展安全知識專題宣傳教育.
一是預(yù)防學生溺水專題教育活動.制定20xx年防溺水教育。
活動方案。
充分發(fā)揮各級政府、預(yù)防青少年兒童溺水工作聯(lián)席會議制度的作用全社會預(yù)防家長監(jiān)護增強防溺水教育的實效性讓防溺水工作深入到每個學生、每個家長心中.教育部門和學校重點是抓好"十個一"的宣傳教育工作即:上一堂預(yù)防溺水專題教育課;暑假前集中開展一次安全教育;組織一次預(yù)防溺水和游泳安全知識競賽或知識展板等宣傳活動;印發(fā)一份游泳安全和預(yù)防溺水宣傳冊頁;召開一次家長會;開展一次家長專訪活動;印發(fā)一份致家長一封信;布置一篇防溺水安全教育作業(yè);建立每周一次專題教育制度;建立每日一次安全提醒制度課前課后進行安全提醒.
二是交通安全專題教育活動.繼續(xù)和交通、交警部門落實"文明交通行動計劃",開展交通安全專題教育活動.教育勸阻學生不乘坐、家長不租用黑頭車、拼裝車、無牌無證車輛.對需要乘船上下學的青少年兒童加強安全教育.發(fā)揮校車安全管理聯(lián)席會議作用,進一步完善"六定一補"措施.教體部門和學校做好師生的交通安全教育與接送學生車輛駕駛員的交接工作,并履行交接手續(xù),從源頭上控制超載超員,保障中小學生上下學交通安全.通過升旗儀式、主題班會、主題。
黑板報。
觀看交通安全圖展觀看"珍惜生命,安全第一"安全教育片等系列活動,引導和發(fā)動全校學生從自己做起,從身邊做起,進一步提高廣大學生道路交通和水上交通安全意識,讓學生養(yǎng)成良好的交通行為習慣.
三是認真開展消防安全專題教育,做好學校消防安全隱患排查整治工作.在"11·9"消防日前后,廣泛開展消防安全教育活動,對學校消防設(shè)施進行一次全面檢查,確保安全出口、消防通道暢通;消防設(shè)施器材齊全、有效;消防警示標語醒目,切實加強消防安全"四個能力"建設(shè).堅持預(yù)防為主,標本兼治,建立學?；馂?zāi)安全工作的長效機制.
四是加強預(yù)防結(jié)核病、艾滋病、h7n9和遠離毒品等傳染病預(yù)防教育及禁煙控煙教育工作.繼續(xù)開展"艾滋病防治知識進校園"活動,積極創(chuàng)建省、市級"毒品預(yù)防教育示范學校".進一步加強學校和職業(yè)培訓機構(gòu)預(yù)防艾滋病教育工作,嚴格禁煙控煙措施,讓遠離煙草成為廣大教職員工和學生的自覺行為,營造良好的學習和生活環(huán)境.
五是加強學校春季傳染病防控和食堂食品安全管理.各及各類學校要貫徹"預(yù)防為主"方針,高度重視傳染病防控和食品安全工作,主動加強與衛(wèi)生、食品藥監(jiān)管理部門的溝通和聯(lián)系,排查風險隱患,嚴防突發(fā)公共衛(wèi)生事件的發(fā)生.食堂衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證持證率和學校食堂進貨索票、索證率要達到100%.嚴禁學校內(nèi)無《工商經(jīng)營許可證》開小店賣食品,堅決杜絕校園食品安全事件發(fā)生.
六是開展防空防災(zāi)知識教育.在"5.12"和"9.18"前后,開展防空、防災(zāi)、消防等自然災(zāi)害疏散演練.要建立科學、規(guī)范、可操作性強的安全應(yīng)急演練預(yù)案.寄宿制學校要經(jīng)常開展學生在宿舍時的消防疏散演練,提高應(yīng)對突發(fā)事件的能力.
七是加強學生心理健康教育.實施"健康校園促進計劃",學校設(shè)立心理健康咨詢室,加強中小學相銜接的、符合學生身心發(fā)展特點的心理健康教育.
(六)開展安全、法規(guī)培訓檢查工作.教體部門每年培訓校長不少于一次.學校對教職工要定期進行培訓,傳授必要的消防器材使用,用電用氣的基本知識和道路交通安全的基本知識;各班班主任要定期對全班同學培訓基本的安全知識.通過培訓,使廣大師生能夠掌握安全衛(wèi)生基本知識,要求學校的全體教職員工和初中以上學生對滅火器使用的知曉率要達到100%,小學高年級學生要達到60%.
各校常規(guī)檢查做到每季度不少于1次,防溺水、道路交通、食品衛(wèi)生、校園周邊環(huán)境整治、防火、護校安園等專項整治不定期進行,每月有安全檢查.
四、工作要求。
(一)信息及時報送做好突發(fā)事件信息報告工作,完善安全穩(wěn)定隱患月度通報、季度形勢研判和年度安全監(jiān)督檢查機制.市開發(fā)區(qū)社會發(fā)展局、各縣市區(qū)教體局和市直學校每月要書面向市教體局報學校安全總結(jié),同時報當?shù)鼐C治部門.信息及時報送.市教體局將以"學校安全簡報"的形式及時宣傳介紹各地好做法、好經(jīng)驗,及時通報各地報送總結(jié)及信息情況,并作為年度安全考核的重要依據(jù).凡重大事項必須在2小時以內(nèi)書面報告,快報事實,慎報原因.對發(fā)生安全事故隱瞞不報或遲報、漏報造成后果的單位,嚴格實行責任追究制度.
(二)分類建立臺賬學校安全工作涉及到方方面面,工作必須做到踏石留印,抓鐵留痕,做到手快、腿快,扎實、細致.切實建立安全教育、安全管理、預(yù)防疾病、道路交通、預(yù)防溺水、食品衛(wèi)生等幾本臺賬,做到有據(jù)可查.
為進一步加強安全生產(chǎn)的管理，提高全民安全生產(chǎn)意識，我鎮(zhèn)按照上級的有關(guān)指示精神，在全鎮(zhèn)范圍內(nèi)開展了“安全生產(chǎn)月活動”，經(jīng)過一個月的工作，取得了明顯的成效，現(xiàn)就活動月的開展情況作如下總結(jié)。
一、加強領(lǐng)導，提高認識。
為加強對安全生產(chǎn)活動月的領(lǐng)導，我鎮(zhèn)專門召開了會議，成立了有李建鎮(zhèn)長任組長，王光明副鎮(zhèn)長為副組長，有關(guān)單位負責人為成員的“安全生產(chǎn)月”活動領(lǐng)導小組，并于6月6日專門召開了村、社區(qū)、鎮(zhèn)直單位主要負責人參加的會議，會議由鎮(zhèn)黨委書記、鎮(zhèn)長親自布置開展這一活動的主要內(nèi)容和方法步驟，并要求各單位要抽出人員專門辦公，并保證安全月的所需經(jīng)費，明確分工，各負其責任，保證安全生產(chǎn)月各項工作扎實有效地開展。
二、真排查安全隱患。
六月份是安全事故的多發(fā)時段，由于天氣太熱，強對流天氣較多，我鎮(zhèn)組織安全生產(chǎn)辦公室人員、工商、公安等部門，出動兩臺宣傳車，對全鎮(zhèn)的加油站點、窯場、煙花爆竹經(jīng)營戶、學校、企業(yè)進行為期三天的檢查，對無證經(jīng)營、非法經(jīng)營、存在安全隱患的單位、個人、企業(yè)限期整改，情況嚴重的責令停業(yè)整改。村、社區(qū)對煙花爆竹經(jīng)營進行一次地毯式排查，全鎮(zhèn)關(guān)停加油點兩處、非法煙花爆竹經(jīng)營戶十八戶，查出安全隱患一處。
三、開展安全生產(chǎn)月活動的宣傳、教育。
針對部分企業(yè)、個人和群眾安全生產(chǎn)意識淡薄，安全用電、食品安全等認識較差的情況，我鎮(zhèn)組織安全生產(chǎn)辦公室、公安、工商等部門人員上街宣傳安全生產(chǎn)常識，并于6月14日在舊縣鎮(zhèn)集設(shè)立一處咨詢臺，鎮(zhèn)長李建親自參加咨詢和散發(fā)宣傳材料，通過一天的宣傳，共接待咨詢?nèi)罕?00多人次，散發(fā)宣傳材料2500余份，通過這一活動的開展，有力的提高了全民安全意識，營造了濃厚的安全生產(chǎn)氛圍。
總結(jié)今年的安全生產(chǎn)月活動，在縣安委會的統(tǒng)一領(lǐng)導下，鎮(zhèn)黨委、政府精心組織，周密安排下取得了明顯的成效，今后我們確保以安全生產(chǎn)推動經(jīng)濟發(fā)展，把安全生產(chǎn)工作抓緊、抓好、抓出成效，為舊縣鎮(zhèn)的經(jīng)濟發(fā)展，社會進步創(chuàng)造一個更加安全和諧的環(huán)境。
為認真學習貫徹黨的精神和省、市、區(qū)關(guān)于進一步加強安全文化建設(shè)的決策部署，以深化“安全生產(chǎn)年”活動、推動實施安全發(fā)展戰(zhàn)略為主線，以“強化安全基礎(chǔ)，推動安全發(fā)展”為主題，深入宣傳黨和國家關(guān)于加強安全生產(chǎn)的重大決策部署，普及安全知識，弘揚安全文化，促進“依法治安”、“打非治違”、科技支撐、夯實安全基礎(chǔ)等工作有效落實，進一步促進全區(qū)安全生產(chǎn)形勢的持續(xù)穩(wěn)定好轉(zhuǎn)。根據(jù)《市區(qū)20xx年“安全生產(chǎn)月”活動方案》精神，全區(qū)各鎮(zhèn)街道、園區(qū)管委會、政府各主管部門、各生產(chǎn)經(jīng)營單位緊緊圍繞“強化安全基礎(chǔ)，推動安全發(fā)展”的活動主題，以深入開展安全生產(chǎn)法律法規(guī)宣傳工作為主線，以增強全民安全意識為宗旨，提前謀劃，精心部署，相繼開展了安全生產(chǎn)月首日活動、安全生產(chǎn)月事故警示教育周活動、安全生產(chǎn)月咨詢?nèi)栈顒?、?zhèn)街負責人安全生產(chǎn)訪談、安全生產(chǎn)事故預(yù)案演練周活動等一系列豐富多彩的活動，第十二個安全生產(chǎn)月活動達到預(yù)期效果。
一、領(lǐng)導重視，精心部署。
區(qū)委、區(qū)政府領(lǐng)導高度重視第十二個全國安全生產(chǎn)月活動開展工作，及時召開“安全生產(chǎn)月”專題會議，對“安全生產(chǎn)月”活動進行了全面動員和部署。5月底區(qū)委宣傳部、區(qū)安全監(jiān)管局、區(qū)公安分局、區(qū)文廣新局、區(qū)總工會、團區(qū)委、區(qū)婦聯(lián)等單位印發(fā)了《市區(qū)20xx年“安全生產(chǎn)月”活動方案》，對全區(qū)“安全生產(chǎn)月”各項活動提出了具體要求。
(一)區(qū)政府立即成立了“安全生產(chǎn)月”活動組委會，組委會由區(qū)委宣傳部、區(qū)安監(jiān)局、區(qū)公安分局、區(qū)文廣局、區(qū)總工會、區(qū)婦聯(lián)、團區(qū)委組成，下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在區(qū)安委辦，負責安全生產(chǎn)月活動的日常工作。
(二)各鎮(zhèn)街、園區(qū)、各部門、各生產(chǎn)經(jīng)營單位都成立了“安全生產(chǎn)月”活動組織機構(gòu)。
(三)各地、各部門、各單位都制訂了“安全生產(chǎn)月”活動方案。
(四)各地、各部門、各單位都將活動經(jīng)營專項列支，從人力、物力、財力上保證了“安全生產(chǎn)月”活動正常開展。
二、主題活動，內(nèi)容豐富多彩。
(一)首日活動?！鞍踩a(chǎn)月”首日活動中，全區(qū)相關(guān)單位和部門均在醒目場所懸掛“安全生產(chǎn)月”橫幅。各生產(chǎn)經(jīng)營單位均按要求懸掛安全生產(chǎn)月宣傳橫幅，張貼標語，設(shè)置宣傳欄。區(qū)安監(jiān)局、交通運輸局和鎮(zhèn)街、企業(yè)出動宣傳車，宣傳安全生產(chǎn)法律法規(guī)，累計首日活動全區(qū)共懸掛宣傳橫幅752條、標語493條，設(shè)置宣傳欄48塊，出動宣傳車21輛次，為宣傳安全生產(chǎn)月活動拉開了序幕，創(chuàng)造了良好的宣傳氛圍。
屬地管理單位、行業(yè)主管部門負責人進行了約談，分析了全區(qū)安全生產(chǎn)存在的突出問題，對今后的安全生產(chǎn)工作提出了明確要求。生產(chǎn)安全事故警示教育周活動中全區(qū)共開展警示教育活動112場次，參加人數(shù)1013人次。
(三)咨詢?nèi)栈顒印?月9日區(qū)政府安排區(qū)交通運輸局、區(qū)住房和城鄉(xiāng)建委、區(qū)質(zhì)監(jiān)分局、區(qū)公安分局、區(qū)經(jīng)信委、區(qū)總工會、區(qū)婦聯(lián)、區(qū)消防大隊、團區(qū)委、區(qū)安監(jiān)局和池陽街道辦事處、古舜社區(qū)聯(lián)合在城區(qū)秀山門廣場設(shè)立咨詢臺、散發(fā)宣傳資料，并解答過往群眾提出的安全生產(chǎn)有關(guān)問題，烏沙鎮(zhèn)、墩上街道、棠溪鎮(zhèn)、殷匯鎮(zhèn)、工業(yè)園區(qū)等單位也設(shè)立咨詢臺，接受群眾咨詢，累計咨詢?nèi)展采l(fā)宣傳資料15000余份，張?zhí)麄鳟?10余張，接受群眾咨詢800余人次。
(四)應(yīng)急預(yù)案演練周活動。20xx年6月21日上午，區(qū)政府安委會組織了皖寶礦業(yè)股份有限公司棠溪石灰石礦進行了火災(zāi)事故應(yīng)急預(yù)案演練，演練科目設(shè)置為柴油庫起火應(yīng)急救援。演練過程中，皖寶公司棠溪石灰石礦參演人員冒著高溫，以實戰(zhàn)的精神狀態(tài)，按照預(yù)定的步驟和要求，全面演示了火災(zāi)發(fā)生的報警處置、應(yīng)急預(yù)案的啟動、人員的轉(zhuǎn)移、火災(zāi)的撲救、物資保障、警戒、后勤救護等各個環(huán)節(jié)。演練處置緊張有序，排險措施及時有力，效果非常明顯，整個演練過程持續(xù)了1個小時。通過演練讓員工得了如何進行事故應(yīng)急的處置和救援，取得了良好的安全教育作用。演練周活動期間全區(qū)演練各種預(yù)案50余場次，其中區(qū)政府組織2次參加人數(shù)298人，鎮(zhèn)街、園區(qū)組織演練6次，參加人數(shù)215人，企業(yè)組織演練53次，參加演練938人，重新修訂預(yù)案21份。
(五)其他活動。一是在日報版開辟專欄全面宣傳區(qū)20xx年各項安全生產(chǎn)工作要點和區(qū)嚴厲打擊非法違法生產(chǎn)、經(jīng)營建設(shè)行為專項行動方案，大力宣傳其它安全生產(chǎn)法律法規(guī)。二是在電視臺開辟欄目，及時跟蹤報道安全生產(chǎn)月各項活動。三是開展了鎮(zhèn)街負責人安全生產(chǎn)訪談活動，對本轄區(qū)安全生產(chǎn)工作情況、工作思路、影響安全形勢的主要原因及下一步采取的措施等進行了訪談。四是深入開展安全生產(chǎn)知識競賽和創(chuàng)建“青年安全生產(chǎn)示范崗”活動，全區(qū)80余個單位，6000余職工參加了安全生產(chǎn)知識競賽活動，5家企業(yè)創(chuàng)建青年安全生產(chǎn)示范崗。五是組織職工參加了全省安全生產(chǎn)法規(guī)知識網(wǎng)上競賽和安全生產(chǎn)法規(guī)宣貫活動。
三、檢查深入，隱患整改及時。
安全生產(chǎn)月期間，我區(qū)結(jié)合宣傳活動開展了一系列隱患排查整治工作和“打非治違”專項行動，全區(qū)共開展礦山安全檢查167次、危險化學品63次、水上交通渡口22次、道路交通11次、其它行業(yè)檢查122次，共排查隱患1421條，對未及時整改的隱患，按照“五落實”的要求，督促企業(yè)積極整改。
我區(qū)今年在“全國安全生產(chǎn)活動”開展中，準備充分，活動內(nèi)容充實、豐富，活動成效顯著，受到社會各界廣泛好評，取得了圓滿成功，同時我們已清醒的認識到安全生產(chǎn)宣傳教育工作是一項長期而艱巨的任務(wù)，我們要以科學發(fā)展觀為指導，堅持安全發(fā)展理念，進一步繼續(xù)深入扎實開展“安全生產(chǎn)年”活動，不斷總結(jié)經(jīng)驗，探索規(guī)律，創(chuàng)新宣教工作新思路，以不斷穩(wěn)定的安全生產(chǎn)形勢和優(yōu)異的安全生產(chǎn)工作成績慶祝中國共產(chǎn)黨成立九十二周年。
餐飲安全衛(wèi)生工作總結(jié)篇五
近年來，在各級食品安全管理部門的精心指導下，我店始終把“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”作為食品衛(wèi)生安全工作的指導思想，通過統(tǒng)籌規(guī)劃、科學管理、認真落實，在食品安全管理方面取得一定的成績?，F(xiàn)將有關(guān)情況匯報如下。
1、在推進食品衛(wèi)生安全工作中，我店始終把制度建設(shè)放在首位，以制度作保證，向制度要安全。通過分析本酒店實際情況，根據(jù)《食品安全法》，將原來不健全的制度進行了完善；對原來沒有的制度及時進行了補充。除日常衛(wèi)生安全管理制度外，我店還根據(jù)工作實際，補充完善了應(yīng)急處置預(yù)案。通過補充、調(diào)整，完善了酒店各項制度，管理上做到了“有章可循，違章必究，不留盲點，不出漏洞”，使食品衛(wèi)生工作邁入了制度化的軌道。
2、為了落實責任，將食品衛(wèi)生安全工作層層分解落實到具體責任人，按照“誰主管，誰負責”的原則，做到了層層有人抓，層層有人落實。酒店食品衛(wèi)生安全管理領(lǐng)導小組和質(zhì)檢查組隨機檢查，對出現(xiàn)管理漏洞或違規(guī)操作等問題的，進行責任追究，通過以上措施，約束機制逐步得到強化。
為了加強食品衛(wèi)生安全管理，我店導入了“六常法”管理，
即：常分類、常整理、常清潔、常維護、常規(guī)范、常教育。餐廳、廚房、倉庫全部實行標準化管理，具體做到嚴把“四關(guān)”，即采購關(guān)、食品貯存關(guān)、加工關(guān)、工作人員準入關(guān)。
1、嚴格食品準入制度，在大米、食用油等大宗食品的采購上嚴格實行定點采購，并堅持產(chǎn)品采購索證制度，對于蔬菜類等農(nóng)副產(chǎn)品，嚴格檢查把關(guān)，做到從源頭上杜絕問題食品進入酒店，消除安全隱患。
2、在貯存環(huán)節(jié)上，把好原料的入庫驗收、保管關(guān)。食品原料全部由倉庫保管員、采購員及餐廳工作人員共同驗收，并做好原料的通風、滅蟲工作，避免原料受潮發(fā)霉變質(zhì)。
3、在生產(chǎn)管理方面，抓環(huán)節(jié)、抓流程，杜絕加工已變質(zhì)或有異味的蔬菜、肉、魚、蛋、禽等半成品，不使用不符合衛(wèi)生標準的原材料；食品烹調(diào)時做到燒透煮透；不使用有異味、污染不潔的米、油等原料。在食品存放方面實行"三隔離"：生與熟隔離，成品與半成品隔離，食品與雜物隔離。在餐具消毒方面做到“三過關(guān)”：一沖、二洗、三清毒，酒店所有餐具都集中洗涮，餐餐消毒。堅持食品留樣制度，做到專人、專用器具登記管理。
4、在人員衛(wèi)生管理方面，根據(jù)衛(wèi)生要求，餐廳工作人員上崗前必須體檢，取得健康證后方可上崗，同時，積極做好酒店工作人員個人衛(wèi)生工作，要求工作人員保持個人清潔衛(wèi)生，加工食品前必須洗手消毒，穿戴清潔的工作衣帽，發(fā)現(xiàn)員工身體不適，立即要求離崗檢查。
1、定期組織酒店工作人員參加食品衛(wèi)生安全知識學習，每月組織新老員工進行崗前學習培訓，并組織食品衛(wèi)生安全知識綜合考試，強化員工衛(wèi)生安全意識。
2、加強員工的思想道德和職業(yè)道德教育，突出“愛崗、敬業(yè)、責任”的主題，根據(jù)酒店女工較多的特點，成立了女工委，密切關(guān)注酒店工作人員的思想品德與心理健康狀況，對有不良行為苗頭的和有情緒波動的員工，及時進行教育和疏導，不斷增強員工的食品安全意識，樹立了良好的服務(wù)形象。
食品衛(wèi)生安全工作是個動態(tài)管理的過程，為了抓好食品衛(wèi)生安全工作，酒店采取了以下措施。
1、要求餐廳、廚房上班的第一件事就是安全檢查，如各類管道、器械、電源線線路是否完好，前日存放的各種物資是否腐爛變質(zhì)、是否有鼠害損壞，員工身體是否健康等，發(fā)現(xiàn)問題及時上報、處理。
2、酒店設(shè)有專職質(zhì)檢員，每天巡回檢查酒店衛(wèi)生是否合格、員工著裝是否整潔、工作人員衛(wèi)生是否達標，食品貯存是否規(guī)范、餐具消毒是否到位、垃圾是否及時處理等，發(fā)現(xiàn)問題，及時要求改正。
3、酒店成立了食品安全管理領(lǐng)導小組，小組每周不定期到酒店餐廳和廚房檢查食品衛(wèi)生安全情況，發(fā)現(xiàn)問題及時下發(fā)整改通知單，并監(jiān)督整改。
4、每次的檢查情況在經(jīng)理工作例會上通報，并將檢查結(jié)果作為各部門月度工作考核重要依據(jù)。
通過落實責任，層層把關(guān)，酒店建立了一套完整有效的管理體系，我們堅持從細節(jié)入手，從小處著手，從每個環(huán)節(jié)抓起，堅持事事抓，時時抓，反復抓，抓反復，從而使我店的食品衛(wèi)生安全工作更加規(guī)范化、科學化。在今后的工作中我們將繼續(xù)努力，常抓嚴管，全力構(gòu)建健康、安全、高效、優(yōu)質(zhì)的飲食服務(wù)體系，為樹立全省餐飲行業(yè)良好形象做出積極的努力和更大的貢獻。
餐飲安全衛(wèi)生工作總結(jié)篇六
本學期以來，我校在各級領(lǐng)導的大力支持和親切關(guān)懷下，尤其在區(qū)局及中心校領(lǐng)導的精心組織和不斷指導下，順利完成了2012-2013學年度的安全、衛(wèi)生工作，無任何不安全事故發(fā)生?，F(xiàn)就一年來我們的工作做以下總結(jié)：
一、全面布局，合理規(guī)劃，實行安全工作制度化。
我們中心小學的領(lǐng)導班子決定把安全工作作為學校工作的重中之重去抓。從學校到班級，層層簽訂安全責任合同，把安全工作包干到人，包干到班。同時制定了各種安全制度，如學生安全制度、學生安全管理制度、教師安全管理制度，安全值班制度、門衛(wèi)管理制度等，同時我們根據(jù)本校實際，制定了切實可行的安全工作預(yù)案，大大提高了對突發(fā)事件的應(yīng)對和處理能力，使安全工作有法必依，有規(guī)而行。
二、狠抓落實，包片定崗，使安全工作科學化。
年初，開學不久，我校就對安全工作做到責任到人，對校園內(nèi)的安全進行責任劃分，如：每周的早操，課堂，課間，門衛(wèi)，雙休日值班都責任到人，誰包的片出現(xiàn)問題，誰負責，誰值班，出現(xiàn)的問題誰承擔。
三、定期對學生進行安全教育，用身邊具體的事例教育學生、感化學生，對學生身體力行，使安全管理人性化。我校每周一或周一、周三最少每周開展一次安全教育工作，廣大老師用身邊及周邊具體事例讓學生懂得安全安全關(guān)系你、我、他，同時教育學生認識生命之寶貴，讓他們珍惜生命，自尊自重，時刻注意安全，時時處處保護好自己的身體，各班每周至少安排一節(jié)安全教育課，并做好記錄，各班主任要對近期出現(xiàn)的不安全現(xiàn)象，舉例說明，動之以情、曉之以理，使學生明辨是非，認識到安全的重要性。
四、抓管理、抓落實、抓排查，用實際行動搞好安全工作。本期以來，我校在抓安全管理、抓落實等方面開展了一系列工作，現(xiàn)小結(jié)如下：
1、加強對學生交通安全教育。我校學生的交通安全是安全工作的重中之重。學校每期組織兩次交通安全教育現(xiàn)場會，聘請巡警隊長來做交通安全報告，每周學校校長至少一次對學生進行晨會安全教育，班主任每周安全課第一點就使查訪最近是否有學生違犯交通規(guī)則，定期向?qū)W生進行安全教育；同時，我校還安排了高速路、國道、鐵路馴鹿教師輪流值班、路，進一步加強對學生的交通安全管理。
2、加強對流感的預(yù)防工作。開學初流感流行，我校首先向?qū)W生宣傳了流感的臨床表現(xiàn)及預(yù)防治療，建立預(yù)防預(yù)案，進行24小時監(jiān)控，每天早、午對學生進行雙檢，并做好記錄。
3、做好了防震知識宣傳和防震演練工作。我們首先組織學生學習了防震逃生“十大法則”，做好了宿辦樓危房的監(jiān)測工作。
4、加強對學生進行進行防溺水、防雷電、防觸電、防煤氣中都的四防教育。夏季，由于天熱，學生沖涼，常在村邊河、塘、渠、水庫戲水、游泳，容易造成溺水等不安全事件，鑒于這種情況，學校先讓學生每人寫一份《拒絕游泳、珍愛生命安全保證書》。教師堅持每天輪流巡河并監(jiān)督學生來去路上的情況。我們對學生進行了徹底的夏季安全教育，并通過制作展板、專欄的形式對學生進行多方面的安全教育和宣傳，讓學生引以為戒，警鐘長鳴。
5、加強門衛(wèi)管理工作。自從福建南平、廣西北海、江蘇泰州、山東濰坊、陜西南鄭等地先后發(fā)生針對中小學生、幼兒園兒童的惡性暴力事件后，我校高度重視，專門召開了門衛(wèi)管理工作的安全會議，規(guī)定凡值周教師一定要把好門衛(wèi)關(guān)，社會閑雜人員等一律不準進入校園，學校同時購置了頂叉、石灰面、辣面，嚴防神經(jīng)病人在校內(nèi)外及學校周邊騷擾、鬧事，放學時派專人疏散學生離校，并做好離校記錄。對校外來訪人員嚴格執(zhí)行門衛(wèi)登記制度。
五、衛(wèi)生工作周評比、月小結(jié)，期末排名制。本學期以來，我校在衛(wèi)生工作方面，首先把全校衛(wèi)生分干到班，誰班的衛(wèi)生誰管理，班主任負責天天查。并成立了衛(wèi)生主管領(lǐng)導、帶班領(lǐng)導、少先隊輔導員、值周教師為班子的衛(wèi)生檢查組，一周一評比，一月一小結(jié)，期末總評排名次，使我校成為清潔、干凈、文明的校園，為學生創(chuàng)設(shè)了一個整潔、寧靜、優(yōu)雅、舒適的學習環(huán)境。
總之，本期我們在安全、衛(wèi)生工作中雖然取得了一些成績，但距上級的要求還有很大差距。路還很長，我們肩負的安全膽子，任重而道遠。因此，我們還需不懈努力，始終把本校師生的安全放在學校一切工作的首位，更好的做好安全、衛(wèi)生工作。
餐飲安全衛(wèi)生工作總結(jié)篇七
為切實做好學校后期各項安全工作，確保廣大師生生命和財產(chǎn)安全，__鎮(zhèn)小學利用五個舉措做實期末安全管理工作。
學校充分利用國旗下講話、安全教育課、班會、校園廣播、led電子顯視屏、品格教育群等多種途徑，對全校師生進行消防、森林防火、防煤氣中毒、防電、防盜、防拐騙、防流行性疾病、交通安全等宣傳教育，通過召開家長會，提醒家長做好學生上學放學途中的安全監(jiān)護工作，進一步提高廣大師生的安全意識和自我保護能力。
二是加強學校值勤工作。
加強校內(nèi)樓道、活動區(qū)域以及校園周邊環(huán)境治理，門衛(wèi)嚴格執(zhí)行校外人員進出校園查驗、登記等門崗管理制度;認真落實領(lǐng)導帶班、24小時值班無空隙、保安巡邏制度;嚴格幼兒家長接送制度，落實低年級學生錯鋒放學提示;及時排查化解各類矛盾，防止學生與學生、學生與社會人員發(fā)生打架斗毆等暴力傷害事件;全面加強住校生夜間防護管理，及時調(diào)查了解并處理住校生之間的紛爭，有效預(yù)防校園暴力、恐怖事件和其他意外安全事故的發(fā)生，保障學生生命安全。
三是加強交通安全管理。
學校安保處認真組織各班學生開展周末離校、到校簽名，明確要求學生自覺拒乘“三無”車、超載車、摩托車、農(nóng)用車、電動車等非法營運車輛上下學;教育學生嚴格遵守道路交通安全法規(guī)，不亂穿馬路，不在馬路上追逐嬉戲，不到高速公路上行走，未滿12周歲的學生不得騎自行車上路。與此同時，學校主動聯(lián)系并配合該鎮(zhèn)交通管理部門，完善校園周邊交通設(shè)施，定期開展道路交通安全整治。
四是加強消防隱患排查。
冬季來臨，結(jié)合校園內(nèi)用電量急增現(xiàn)象，后勤組認真組織專人進行線路檢查，持續(xù)開展對學生宿舍、食堂、實驗室、圖書館等重點場所的火災(zāi)隱患排查整治，嚴格規(guī)范使用燃氣、電器設(shè)施，排除消防隱患;針對校外租住房學生，學校采取不定時家訪的方式，查看家庭線路、煤氣使用等問題，并提出合理化的建議，讓家長做到未雨綢繆，防范于未然;定時組織校園火災(zāi)應(yīng)急逃生演練，切實提高師生消防安全意識和防范能力。
五是加強食品安全措施落實。
強化食堂食品采購、貯藏、加工、銷售等環(huán)節(jié)管理，嚴格落實食品采購索證索票、入庫驗收和食品留樣制度;認真落實防塵、防蠅、防鼠“三防”措施以及食材的生熟隔離、成品半成品的擺放、食品與藥品分離、精加工與精細制作的管理“四舉措”，以切實保障師生飲食衛(wèi)生安全。
餐飲安全衛(wèi)生工作總結(jié)篇八
安全穩(wěn)定工作，是學校順利開展教育教學工作的前提和基礎(chǔ)。沒有安全穩(wěn)定的校園環(huán)境中，學校的各項工作都無法正常進行。為此，學校以師生高度負責的精神，認真展好安全教育活動，并在安全教育基礎(chǔ)上普遍開展了安全檢查和建章立制工作。現(xiàn)將我校20xx年安全教育工作做如下總結(jié)：
學校對安全教育工作非常重視，常抓不懈。一是從平時的安全教育入手，削除思想上的隱患。每學期的開學典禮領(lǐng)導要講安全；放寒假、暑假前，學校在給家長的一封信也強調(diào)安全；各班級加強對學生平時的安全教育與管理，充分利用宣傳欄、廣播宣傳安全常識；班主任教師利用班會講安全。
今年開學初，學校領(lǐng)導到教室、學生活動場所，對學校的每一個角落，每一個電源開關(guān)、燈頭、插座，進行了一次全面檢查，發(fā)現(xiàn)問題當場解決，對破損的電源開關(guān)、燈頭及時更換。
學校的每個重點部門按區(qū)域劃分了責任，對教室、圖書館、體育器材等學生經(jīng)常聚集的場所，對實驗室、微機房、電教室、庫房等易發(fā)生火災(zāi)的事故的部位，都明確了部門和責任人。
本學期學校組成由校長、學生處、宿舍管理處、總務(wù)處主任參加的安全檢查組，對全校各部位進行全面細致的檢查。尤其對胳膊電、用火的設(shè)施，對劇毒、易烯易爆、強腐蝕、放射性等危險品進行了重點檢查，對學生聚集的場所進行應(yīng)急疏散通道檢查。檢查后對發(fā)現(xiàn)的問題責成有關(guān)人員及時進行了處理和整改。我們還進一步明確了各室、各重點部門和各專管人的安全職責并簽訂了責任狀，定期培訓、規(guī)定職責。我校把維護學生安全穩(wěn)定作為經(jīng)常性工作來。
一是強化工作領(lǐng)導，提高責任意識。
成立了安全工作領(lǐng)導小組，學校各科室、年級組、部分教師形成安全信息報告工作網(wǎng)絡(luò)。為落實學校安全穩(wěn)定責任制，學校一把手與教師簽訂了責任書，進一步深化了責任重于泰山的安全工作意識。
二是加強教育，健全制度，落實學校安全穩(wěn)定責任制。
為此，我校加強了學生日常法制教育和安全教育。學期對學生進行法制教育和校規(guī)校紀教育，把安全教育貫穿到學校教育教學各項活動中，強化了師生安全防范意識。學校建立健全了安全管理制度和大型活動申報、危險品管理、防火防災(zāi)等規(guī)章制度，并把安全工作的目標、責任和措施落實到部門、崗位和每個人。
三是加大督導檢查工作，加大整改措施。
期末我校對學校安全工作進行檢查，并通報了結(jié)果，效果令人滿意。
學校安全教育工作堅持了安全第一，預(yù)防為主、防治結(jié)合、重在教育的方針，做到了組織落實、教育落實、教育及時、管理及時、管理到位。幾年來，師生沒有發(fā)生過人身傷亡事故，學校的設(shè)施財產(chǎn)沒有因為治安管理不到位而受到絲毫損失，保證了學校正常的教育教學秩序。
餐飲安全衛(wèi)生工作總結(jié)篇九
根據(jù)《新慶村完小20xx年學校食品衛(wèi)生安全工作計劃》的要求，我校結(jié)合實際，認真扎實開展了有關(guān)工作，下面對工作開展情況作以下簡單總結(jié)：
學校食品衛(wèi)生安全工作是一項重要的基礎(chǔ)性工作。學校要切實加強領(lǐng)導，提高師生對學校食品衛(wèi)生安全工作的認識，從保障師生身體健康和生命安全、保證學校正常教育教學秩序、維護社會穩(wěn)定大局的高度，充分認識這項工作的重要性、緊迫性、艱巨行和長期性。學校制訂了食品衛(wèi)生安全工作實施方案，明確專門機構(gòu)、專人負責，切實加強對學校食品衛(wèi)生安全工作的管理；成立了由一把手總負責的學校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導小組，全面負責學校食品衛(wèi)生安全工作，組織協(xié)調(diào)各部門的工作，在全校范圍內(nèi)形成有效的食品衛(wèi)生安全網(wǎng)絡(luò)。
（一）學校分管安全工作的教師應(yīng)當履行的職責如下：
1.加強對學校的食品衛(wèi)生工作的行政管理。學校分管安全工作的教師與學校食堂管理員簽訂食品衛(wèi)生安全責任書。每學期會同校務(wù)委員組織一至兩次學校食品衛(wèi)生安全檢查，發(fā)現(xiàn)事故隱患及時督促整改，并做好學生課營養(yǎng)餐、飲用水及其他方面的學校食品衛(wèi)生的管理和督查。
2.學校食品安全的管理人員和從業(yè)人員實施食品衛(wèi)生知識、職業(yè)道德和法制教育的培訓，并做好必要的考核記錄。
3.加強學校食堂及飲用水等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，使其達到衛(wèi)生要求，并與學校招生規(guī)模相適應(yīng)。學校食堂及飲用水等基礎(chǔ)設(shè)施達不到衛(wèi)生要求或與辦學規(guī)模不相適應(yīng)的，要責令其限期整改。
4.督促落實食品衛(wèi)生安全責任制度和食品衛(wèi)生安全事故責任追究制度。
5.開展健康教育，普及學生食品衛(wèi)生安全知識，教育學生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣。
（二）學校應(yīng)當履行的職責如下：
1.學校定期召開食品衛(wèi)生安全專題會議，每月檢查學校食堂、飲食店、商店食品及飲用水衛(wèi)生安全，發(fā)現(xiàn)安全隱患，及時整改，達不到衛(wèi)生基本要求的要堅決予以關(guān)閉。同時要做好四個“備案”：一是各層次的檢查和自查工作都要有檢查記錄備案；二是發(fā)現(xiàn)安全隱患要有整改記錄備案；三是出現(xiàn)食物中毒要有處理意見記錄備案；四是要制定飲食衛(wèi)生事故應(yīng)急處理預(yù)案備案。
2.學校食堂應(yīng)堅持“服務(wù)師生，保本微利”的原則，實行目標責任管理，建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度。
3.學校要加強飲用水的衛(wèi)生管理，必須向?qū)W生提供足夠的符合衛(wèi)生標準的飲用水和必要的洗手設(shè)施。學校供水工作由專人監(jiān)管，盛裝學生飲用水的容器必須加蓋加鎖。
4.食堂從業(yè)人員必須按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》要求接受食品衛(wèi)生知識和衛(wèi)生法律知識培訓，并持有衛(wèi)生監(jiān)督部門指定醫(yī)療單位檢查的健康證明。發(fā)現(xiàn)患有影響食品衛(wèi)生安全疾病的，應(yīng)立即脫離工作崗位，待疾病治愈后，方可重新上崗。
5.學校食堂物資實行準入制度，定點采購，并建立采購索證及驗收制度。
6.開展健康教育，普及飲食衛(wèi)生安全知識，教育學生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣。
7.加強食堂及飲用水源的安全保衛(wèi)工作，禁止非食堂工作人員隨意進入加工操作間及食品原料存放間，嚴防投毒事故的發(fā)生。
8.學校發(fā)生食物中毒事故后，應(yīng)當迅速向當?shù)匦l(wèi)生行政部門、教育行政部門報告，并采取積極措施開展救助工作。
1.建立學校食品衛(wèi)生安全工作制度。一是建立學校突發(fā)公共衛(wèi)生事件報告人制度。學要指定專人負責包括食物中毒在內(nèi)的突發(fā)公共衛(wèi)生事件的上報工作。發(fā)生食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件，要立即報告當?shù)匦l(wèi)生、教育行政部門，同時全力配合抓好救治和事件的調(diào)查處理工作；報告內(nèi)容為發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故的單位、地址、時間、中毒人數(shù)、臨床表現(xiàn)、已采取的措施、可疑食物、聯(lián)系人姓名、聯(lián)系方式等有關(guān)內(nèi)容。二是建立突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理機制。學校應(yīng)當建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機制。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后，學校應(yīng)采取下列措施：
（2）協(xié)助衛(wèi)生機構(gòu)救治病人；
（3）保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場；
（4）配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品；
（5）落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。三是建立學校食品衛(wèi)生責任追究制度。對違反規(guī)定，玩忽職守、疏于管理，造成食物中毒或者其他食源性疾患的學校和責任人追究責任。
2.檢查各校食品衛(wèi)生安全進銷臺帳，對每年度的食品安全工作進行總結(jié)，對要整改的單位督促完成。
3.繼續(xù)開展專項整治工作，確保所有學校食堂、從業(yè)人員健康證持證率達100%。
4.定期開展培訓。定期開展對學校衛(wèi)生主管領(lǐng)導和學校食堂負責人的衛(wèi)生法律和食品衛(wèi)生知識培訓。
1．加強宣傳,開展健康教育活動,培養(yǎng)師生良好的個人衛(wèi)生習慣。
2．與衛(wèi)生部門聯(lián)合每季度對全市各級各類學校食堂食品衛(wèi)生進行了一次檢查。
3．對學校后勤人員進行一次培訓,提高了后勤工作人員的專業(yè)素質(zhì)。
4．對學校食堂食品衛(wèi)生工作進行了評比。
總之，食品衛(wèi)生安全是學校安全工作的重要組成部分，事關(guān)于廣大師生員工的生命安全，是維護學校和社會穩(wěn)定的大事。為認真貫徹落實相關(guān)的法律法規(guī)，以預(yù)防和遏止重特大食品安全事故，切實加強食品安全工作，努力營造學校食品放心消費的環(huán)境為目標，堅持消除食品安全隱患，全面落實食品安全責任制，圍繞“學校為學生著想,教育為人民服務(wù)”的宗旨,牢固樹立“師生生命健康第一,責任重于泰山”的意識,普遍建立和健全食品安全長效管理機制，從根本上增強教育系統(tǒng)防范食品安全事故的能力，確保了師生生命安全和身體健康，為教育教學創(chuàng)造一個安全穩(wěn)定的環(huán)境。
餐飲安全衛(wèi)生工作總結(jié)篇十
今年來,伏龍鄉(xiāng)食品藥品安全管理工作在縣食品安全委員會的正確領(lǐng)導和食藥所及相關(guān)部門的關(guān)心支持下, 加強領(lǐng)導、采取措施、狠抓落實，進一步強化食品安全監(jiān)管，深入推進食品安全整治，進一步規(guī)范食品市場秩序，全鄉(xiāng)食品市場秩序安全穩(wěn)定，無食品安全事故發(fā)生，人民群眾的食品安全得到有效保障。現(xiàn)總結(jié)如下：
伏龍鄉(xiāng)位于縣城東面10公里。轄區(qū)總面積28.5平方公里，轄12個村（社區(qū)），73個村（居）民小組，總?cè)丝?1000余人。轄區(qū)內(nèi)現(xiàn)有副食品經(jīng)營戶28家、熟食品經(jīng)營戶2家、屠夫12人、餐飲經(jīng)營戶8家、鄉(xiāng)廚6人；村衛(wèi)生室8個、藥品經(jīng)營戶2家、酒類經(jīng)營戶3家、小作坊4家、茶館13家。整個監(jiān)管對象呈現(xiàn)出點多、面廣、量大的特點。
食品藥品安全是關(guān)系到全鄉(xiāng)人民身體健康和生命安全，關(guān)系到社會穩(wěn)定和發(fā)展的大事。鄉(xiāng)黨委、政府以對人民高度負責的精神，全面抓好了食品安全的監(jiān)督檢查和管理工作，并將工作落實到單位、落實到人。為此，調(diào)整充實了伏龍鄉(xiāng)食品藥品安全工作領(lǐng)導小組。鄉(xiāng)長陳信親自擔任組長，分管副鄉(xiāng)長袁倫林擔任副組長，片區(qū)食藥所、工商所、派出所和鄉(xiāng)衛(wèi)生院、畜牧站、學校和12個村（社區(qū)）等相關(guān)職能部門和單位組成；調(diào)整并充實了鄉(xiāng)食品安全管理辦公室人員，具體負責食品安全工作的組織、協(xié)調(diào)、檢查工作；建立和完善了食品安全管理責任追究和考核機制，對不履行職能造成重大影響或后果的，追究相關(guān)部門和責任人的責任。鄉(xiāng)政府與各相關(guān)單位、12個村（社區(qū)）簽訂了食品藥品監(jiān)管責任書，明確各相關(guān)單位負責人及其工作人員的“黨政同責、一崗雙責、屬地管理”等食品安全監(jiān)督管理的責任體系。
堅持監(jiān)管為重、重點突破、動態(tài)監(jiān)管、用制度監(jiān)管，形成工作常態(tài)。按照新食品安全法的相關(guān)規(guī)定，進一步完善了各類管理制度和考核制度。一是建立了例會制度，堅持一季度一次例會，使食品安全工作有計劃、有要求、有步驟地順利開展；二是建立檢查制度，采用集中和分散、定期和不定期、重大活動和平時抽查、專項檢查與日常檢查相結(jié)合的方法，對轄區(qū)內(nèi)所有食品加工（小作坊、鹵制品、熟食品）、食品經(jīng)營（農(nóng)貿(mào)市場、超市、食品店）等進行檢查。三是按照“一崗雙責、黨政同責、屬地管理”的要求，將食品安全管理強化延伸到村社，建立日常巡查、監(jiān)督管理、報告制度，鄉(xiāng)食安辦定期對村（社區(qū)）食品安全管理情況進行專項督查，對食品安全管理監(jiān)督檢查不力的責任單位負責人、村（社區(qū)）干部進行約談和問責。
樹立以人民群眾身體健康和生命安全為本的理念，從提高群眾和經(jīng)營業(yè)主的思想認識著手，引導經(jīng)營業(yè)主自律規(guī)范、誠信經(jīng)營、對超市、市場出售的商品、食品推行以索證索票為主要內(nèi)容的準入制度，對三無產(chǎn)品（無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期、無生產(chǎn)單位）一律不允許進入超市、商店和市場，不允許銷售不合格、超過保質(zhì)期以及危害人民群眾身體健康的食品。與此同時，我們把加強食品安全宣傳，提高群眾食品安全意識作為重要內(nèi)容。一是逢會必講，鄉(xiāng)村干部會、村組干部黨員會、戶長院壩會必講食品安全；二是利用場鎮(zhèn)led顯示屏，宣傳食品安全的法律法規(guī)；三是利用逢場天開展宣傳咨詢，發(fā)放宣傳資料、手冊進行宣傳；四是張掛標語、村務(wù)公開欄、展板等進行廣泛宣傳，增強食品安全的法律法規(guī)意識。20xx年，共召開鄉(xiāng)村干部會xx50人次、村組干部黨員會3200余人次、戶長院壩會12000余人次；開展了宣傳咨詢活動2次，共發(fā)放宣傳資料2500余份，接受咨詢xx00余人次，張掛標語60幅、12個村（社區(qū)）公開欄分別公開4次、制作食品安全展板13個，受到了群眾的一致好評。
（一）開展了農(nóng)村食品市場專項整治、學校及校園周邊食品安全專項整治、肉及肉制品安全專項檢查、酒類生產(chǎn)經(jīng)營專項檢查以及重大節(jié)日食品安全等方面的專項整治和檢查工作，集中時間和人力聯(lián)合執(zhí)法，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及時落實整改措施。
（二）加強學校食品安全監(jiān)管工作。牢固樹立“學生健康安全第一”的思想，進一步提高學校師生的食品安全意識，落實和完善學校食品安全責任制度，落實各項監(jiān)管責任。學校利用健康教育活動、校園板報、廣播等多種宣傳形式，對學生進行食品安全教育。同時，加強對食堂從業(yè)人員的職業(yè)道德教育，定期和不定期到學校食堂進行檢查。全年到學校檢查8次。
（三）狠抓農(nóng)村群體性聚餐的管理。嚴格執(zhí)行群體性聚餐申報、審核、現(xiàn)場監(jiān)管等制度。一年來，全鄉(xiāng)共申報群體性聚餐85件。其中村監(jiān)管的77件、鄉(xiāng)現(xiàn)場監(jiān)管的6件、食藥所現(xiàn)場監(jiān)管的2件，未發(fā)生一例食品安全事故。
（四）加強節(jié)日期間的食品安全工作。在“元旦”、“春節(jié)”、“五一”、“中秋”、“國慶”等重大節(jié)日期間，為讓全鄉(xiāng)人民過上一個安定愉快的節(jié)日，鄉(xiāng)政府切實加強組織領(lǐng)導，結(jié)合自身實際，對轄區(qū)內(nèi)節(jié)日期間食品安全監(jiān)管工作認真謀劃，及早部署，全面檢查。牢固樹立“以人為本，安全第一，預(yù)防為主”的理念，組織鄉(xiāng)食安辦人員對轄區(qū)內(nèi)的食品加工點、商店、食品攤點、學校食堂、藥品經(jīng)營單位等進行全面的食品安全、醫(yī)療安全大排查，對發(fā)現(xiàn)的問題及時指出，并采取切實有效的措施，消除各種隱患。加強應(yīng)急值守工作，落實請示報告制度，保證各種通訊暢通。要求各村（社區(qū)）食品安全協(xié)管員和食品安全信息員切實履行職責，及時了解村（社區(qū)）內(nèi)食品安全情況，切實落實安全責任制，堅決杜絕各類責任事故的發(fā)生。
我鄉(xiāng)把食品安全工作列入全鄉(xiāng)的重大民生工程，通過強化領(lǐng)導、加強宣傳、落實責任、突出重點，推動了我鄉(xiāng)食品藥品安全管理工作取得實效,確保了20xx年食品安全“零投訴”、“零事故”，最大限度地保障了人民群眾“舌尖上”的安全。
一是重機制、抓落實，工作機制進一步夯實。鄉(xiāng)黨委、政府高度重視食品藥品安全工作，把開展食品安全工作作為改善民生、構(gòu)建和諧社會的重要舉措，將食品安全監(jiān)管工作納入年度目標考核，簽訂目標責任書，將食品監(jiān)管工作細化到村、落實到人。
二是重完善、抓普法，食品藥品安全法制意識進一步增強。采取多種方式，不斷加強宣傳。積極開展《食品安全法》的宣傳，通過會議、標語、公開欄、展板、宣傳單等方式，向群眾宣傳食品安全科普知識、食品安全及相關(guān)法律法規(guī)知識，進一步增強人民群眾識假辨劣能力和維權(quán)意識。
三是重監(jiān)管，抓重點，食品藥品安全監(jiān)管合力進一步強化。先后4次組織協(xié)調(diào)片區(qū)工商、食品藥品監(jiān)督所等相關(guān)部門，開展了“元旦”、“春節(jié)”、“五一”“國慶中秋”等各類節(jié)日期間食品安全專項整治行動，不斷提高食品安全應(yīng)急保障能力建設(shè)。
一是應(yīng)對突發(fā)重大食品安全事故應(yīng)急反應(yīng)能力和快速處置能力有待進一步提高；二是部分經(jīng)營者、消費者食品安全意識比較淡薄；廣大人民群眾對食品安全的自我保護能力和維權(quán)意識有待加強，需進一步加強宣傳力度；三是食品安全信息來源及信息量偏少。四是我鄉(xiāng)食品藥品安全工作點多面廣，一個鄉(xiāng)兩個集貿(mào)市場，商業(yè)區(qū)塊分散，距離遠，監(jiān)管任務(wù)重，監(jiān)管戰(zhàn)線長，外加成貴鐵路和即將開工的仁沐高速路建設(shè)施工企業(yè)食堂的監(jiān)管工作，亟需配備執(zhí)法車輛和給予必要的辦公經(jīng)費支持。
20xx年我鄉(xiāng)的食品安全監(jiān)督管理工作，以黨的十八屆五中全會精神為指導，認真貫徹落實新《食品安全法》和食品安全管理的相關(guān)規(guī)定，固強補弱、抓住機遇、扎實工作、銳意進取，確保全鄉(xiāng)人民群眾飲食用藥安全，構(gòu)建平安伏龍、和諧伏龍。
一是繼續(xù)加強食品安全的宣傳教育。重點宣傳食品安全科學知識，提高人民群眾的安全意識和自我保護能力，同時著力提高鄉(xiāng)、村（社區(qū)）處置食品安全突發(fā)事故的能力。
二是要繼續(xù)加強食品安全的監(jiān)督檢查，排除隱患。要做好日常性檢查和專項整治相結(jié)合，確保食品安全。由于食品安全監(jiān)管工作涉及面廣，監(jiān)管環(huán)節(jié)多，加大投入，確保食品安全工作有序開展。
今年以來，我局食品藥品監(jiān)管工作在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導和市食藥監(jiān)局的大力支持下，緊緊圍繞年度目標任務(wù)，以食品安全示xx縣和基層示范監(jiān)管所創(chuàng)建為抓手，狠抓食品藥品監(jiān)管基層基礎(chǔ)建設(shè)，著力規(guī)范全縣食品藥品市場，完善食品藥品監(jiān)管機制，以“颶風行動”和創(chuàng)建國家衛(wèi)生縣城為重點，堅持問題導向，嚴厲打擊食品藥品領(lǐng)域存在的突出問題，較好的完成了全年工作目標任務(wù)?，F(xiàn)將我局20xx年食品藥品監(jiān)管工作總結(jié)暨20xx年工作思路匯報如下：
按照創(chuàng)建標準和年度目標工作任務(wù)，圍繞41項創(chuàng)建指標，扎實開展省級食品安全示xx縣創(chuàng)建工作，以示xx縣創(chuàng)建為抓手，深入推進全縣食品藥品監(jiān)管工作。
1.充分發(fā)揮示范引領(lǐng)作用。全年創(chuàng)建食品安全示范鎮(zhèn)所7個、示范街2條、餐飲示范店120家、食品流通示范店100家、食品生產(chǎn)加工示范店20家，通過以點帶面、典型帶動、整體推進，形成了縣、鎮(zhèn)、村三級聯(lián)動的食品安全監(jiān)管長效管理機制。
2.強力推進網(wǎng)格化監(jiān)管。以提升監(jiān)管效能為目標，按照“屬地管理、分級負責、全面覆蓋、責任到人”的原則，將監(jiān)管重心下移，在縣、鎮(zhèn)（街道）、村（社區(qū)）建立全覆蓋的網(wǎng)格化監(jiān)管體系，縣局統(tǒng)一為各鎮(zhèn)制作了食品藥品網(wǎng)格化監(jiān)管圖，落實監(jiān)管人員“五定”（定區(qū)域、定人員、定職責、定任務(wù)、定獎懲），實現(xiàn)了服務(wù)對象“一對一監(jiān)管”，每一個監(jiān)管單位對應(yīng)1-2名監(jiān)管人員，將監(jiān)管人員照片和舉報電話公示懸掛于店堂醒目位置，接受社會各界的監(jiān)督。
3.大力開展風險監(jiān)測和檢驗檢測。今年以來，我局制定了《xx縣食品安全風險監(jiān)測工作方案》，修訂完善了《xx縣食品安全信息報送制度》，扎實開展了食品藥品安全風險檢測與評估工作，全年抽檢各類食品樣品302個批（次），發(fā)現(xiàn)不合格食品27批（次），采取下架、召回、約談、行政處罰等措施，對不合格食品及違規(guī)違法生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)進行了處理，有效防范了食品安全事故的發(fā)生。
4.防患未然，強化應(yīng)急管理。制定下發(fā)了《xx縣食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，督促各食品安全監(jiān)管單位及各食品生產(chǎn)加工企業(yè)、流通企業(yè)、餐飲服務(wù)企業(yè)、學校食堂、建筑工地食堂、機關(guān)食堂根據(jù)各自實際制定了各自切實可行的食品安全應(yīng)急處置預(yù)案。組建了全縣食品安全事故應(yīng)急處理專家?guī)?，為重大食品安全事故處置提供指揮決策和技術(shù)指導，全縣突發(fā)食品安全事故應(yīng)急處置機制得到進一步完善了。
今年以來，我局以打基礎(chǔ)、強基層為目標，扎實開展了鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管所示范創(chuàng)建工作，全縣17個鎮(zhèn)監(jiān)管所基本達到示范所建設(shè)標準，其中7個鎮(zhèn)所通過市食安辦驗收考核。
1.指導鎮(zhèn)所健全制度，落實責任。年初與各鎮(zhèn)簽訂了《食品藥品安全監(jiān)管工作目標責任書》，制定下發(fā)了《縣鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管工作事權(quán)劃分暫行意見》，編印了《xx縣鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督管理所制度匯編》，建立了局班子成員和內(nèi)設(shè)科室聯(lián)鎮(zhèn)指導工作機制。統(tǒng)一制作了行政檢查工作文書，規(guī)范了日常管理和行政執(zhí)法工作程序，下放了部分行政審批現(xiàn)場核查權(quán)，促進了各鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管工作走上了制度化、規(guī)范化的軌道。
2.督導鎮(zhèn)所開展日常監(jiān)管。按照縣、鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管事權(quán)劃分要求，指導各鎮(zhèn)所認真開展食品經(jīng)營許可現(xiàn)場審核工作，簡化了辦事流程，為群眾代辦食品流通許可證和餐飲服務(wù)許可證。鎮(zhèn)所對轄區(qū)內(nèi)監(jiān)管對象進行全面摸底，建立健全了紙質(zhì)檔案與電子檔案。督導鎮(zhèn)所對轄區(qū)學校（幼兒園）食堂一月一巡查，食品生產(chǎn)經(jīng)營單位每季度巡查一次，藥械使用單位每半年檢查一次。一年來，鎮(zhèn)所在縣局指導下，辦理食品藥品違法安全46起，其中簡易程序12起，一般程序34起，做到每所辦案不少于2件。
3.全面加強農(nóng)村集體聚餐監(jiān)管。嚴格按照《陜西省農(nóng)村集體聚餐食品安全管理辦法》的要求全面推行農(nóng)村自辦家宴備案制。對50人以上的農(nóng)村自辦家宴由鎮(zhèn)所工作人員與協(xié)管員提前介入、現(xiàn)場指導，督促農(nóng)村家宴舉辦者嚴格落實登記備案制度，嚴把原料進貨關(guān)，做好原料采購查驗記錄，嚴防不合格食品流入農(nóng)村家宴。今年以來，縣局、鎮(zhèn)所共舉辦農(nóng)村家宴廚師培訓班26期，培訓廚師318人，廚師備案246人，農(nóng)村自辦家宴備案登記509件，備案率達95%以上，較好的消除了農(nóng)村自辦家宴食品安全隱患。
4.引導鎮(zhèn)所開展食品快檢。為各鎮(zhèn)所統(tǒng)一配備了食品安全快檢箱，能夠檢測農(nóng)藥殘留、亞硝酸鹽等6個項目?？h局統(tǒng)一對各所工作人員進行了快檢培訓，各鎮(zhèn)所全年共完成食品安全快速檢測1245批（次），為轄區(qū)食品安全風險評估和行政執(zhí)法奠定了基礎(chǔ)。
按照全省嚴厲打擊食品藥品違法犯罪行為“颶風行動”安排和我縣工作方案，自4月份以來，我局以食品藥品問題為導向，以嚴厲打擊違法違規(guī)行為為重點，將颶風行動重點任務(wù)按九大戰(zhàn)役分別成立領(lǐng)導小組，落實了責任分工，按各戰(zhàn)役時間節(jié)點壓茬推進，確保整治行動有力、有序開展。
1.廣泛宣傳，營造氛圍。在縣電視臺、廣播電臺、電子廣告屏集中時間播發(fā)“颶風行動”《通告》，并將《通告》及各類宣傳彩頁下發(fā)張貼到全縣各村（社區(qū)）、各食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和使用單位。向公眾公布了市縣投訴舉報電話，廣泛發(fā)動群眾提供有價值的案源線索。全年共受理投訴舉報37起，均予以核實并及時回復舉報人，營造了全民參與的良好氛圍。
2.加強培訓，提高辦案執(zhí)法能力。召開了縣、鎮(zhèn)食品藥品執(zhí)法人員“颶風行動”動員大會，派5名干部參加了省局組織的業(yè)務(wù)培訓，舉辦“颶風行動”執(zhí)法培訓班2期，進一步夯實了工作責任，提高了執(zhí)法辦案和監(jiān)管能力。
3.嚴查重處，成效明顯。按照全市統(tǒng)一的工作步驟，圍繞九大戰(zhàn)役，堅持嚴管、嚴查、嚴打，迅速查辦了一批食品藥品違法違規(guī)案件。共檢查各類食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營單位3246戶次，下達責令整改意見書953份，沒收過期假冒偽劣食品26種，貨值123000元；共立案67起，已結(jié)案67起，罰款6.66萬元；其中一般程序55起，簡易程序12起，移交公安機關(guān)處理3起。
1.強化食品生產(chǎn)（加工）環(huán)節(jié)監(jiān)管。我縣12戶食品生產(chǎn)獲證企業(yè)和90戶小作坊簽訂了《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全責任書》和《添加劑使用承諾書》。配合省、市食藥監(jiān)局指導4戶食品生產(chǎn)企業(yè)完成了qs延續(xù)換證；指導園區(qū)西安源森生物科技有限公司和陜西恒天易德生物科技有限公司首次取得食品生產(chǎn)許可證，并對現(xiàn)場審核中發(fā)現(xiàn)的不合格項指導企業(yè)進行了整改。按照《食品生產(chǎn)加工小作坊質(zhì)量安全控制基本要求》和《xx市食品生產(chǎn)加工小作坊管理暫行辦法》的規(guī)定，辦理小作坊備案登記60戶，并對其使用的食品添加劑進行了備案。開展了桶裝純凈水、食用油、肉制品、面食制品、糕點類、豆制品專項檢查，嚴查在食品生產(chǎn)過程中超范圍、超劑量使用食品添加劑的行為。全年檢查食品生產(chǎn)加工經(jīng)營者xx0戶，查辦違法案件4起，辦大案1起，罰沒收入2.1萬元。
2.加大食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管力度。對全縣29戶嬰幼兒配方乳粉銷售推行“1123監(jiān)管模式”，有序推進534戶食品流通經(jīng)營企業(yè)實施《xx市流通環(huán)節(jié)食品安全風險管理防控辦法》及《兩個承諾書》。指導鎮(zhèn)所工作人員及食品流通經(jīng)營戶開展食品安全知識培訓14次，培訓563人次。受理核發(fā)《食品流通許可證》236個，辦理食品流通從業(yè)人員健康證1127個。開展了嬰幼兒配方乳粉專項整治、校園周邊食品安全專項整治、白酒經(jīng)營戶的專項整治。結(jié)合颶風行動檢查食用油經(jīng)營戶53戶次、休閑食品經(jīng)營戶835戶次、水產(chǎn)品45戶次、酒類181戶次，收繳過期食品600余公斤，查獲高檔假冒白酒337瓶，責令改正85家，查辦違法案件7起，處罰1.9萬元。
3.狠抓餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管。開展了春秋季校園食品安全專項整治、夏季餐飲環(huán)節(jié)食品安全專項整治，火鍋原底料及調(diào)味品等各類專項整治20余次，累計檢查餐飲單位3873戶次，下達責令整改通知書xx9份，立案查處2起。開展重大活動食品安全保障13次。對619家餐飲服務(wù)單位進行了量化分級管理，其中優(yōu)秀19家、良好37家，一般563家。受理核發(fā)《餐飲服務(wù)許可證》192個，小餐飲備案登記7戶，舉辦餐飲從業(yè)人員培訓班9期，培訓從業(yè)人員468人次。
4.加強藥械及保健品化妝品監(jiān)管。指導轄區(qū)32家藥品經(jīng)營企業(yè)嚴格執(zhí)行新版gsp相關(guān)規(guī)定，配合市食藥局對14家藥品經(jīng)營企業(yè)進行了gsp認證檢查。開展了醫(yī)療器械“五整治”專項行動回頭看、含銀杏葉提取物藥品專項整治、特殊藥品專項整治、疫苗流通和處方藥銷售等專項整治，檢查醫(yī)療機構(gòu)102家。全年藥品監(jiān)督性抽驗35個批次，專項抽驗10個批次，執(zhí)法抽驗8個批次，中藥飲片抽驗12個批次，快檢45個批次，發(fā)現(xiàn)不合格藥品6批次，立案查處6起。組織全縣各級醫(yī)療機構(gòu)、藥品經(jīng)營企業(yè)及各鎮(zhèn)所監(jiān)管所300多人，進行了藥品醫(yī)療器械不良反應(yīng)監(jiān)測及業(yè)務(wù)知識培訓。指導企業(yè)和各級醫(yī)療機構(gòu)上報藥品不良反應(yīng)xx0例，醫(yī)療器械不良事件50例。檢查保健食品經(jīng)營企業(yè)41家，化妝品經(jīng)營企業(yè)52家，對檢查出來的問題給予指導并限期整改。
餐飲安全衛(wèi)生工作總結(jié)篇十一
2012年上半年，我局餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作，在縣委、縣政府和市局的正確領(lǐng)導下，以科學發(fā)展觀為指導，以餐飲服務(wù)食品安全專項整治工作為抓手，不斷完善餐飲服務(wù)監(jiān)管體制，創(chuàng)新監(jiān)管方式和方法，以專項整治促規(guī)范、促提高、保安全，在全縣范圍內(nèi)實施了以規(guī)范餐飲服務(wù)單位經(jīng)營行為、嚴厲打擊餐飲服務(wù)單位無證經(jīng)營、超范圍經(jīng)營行為、強化餐飲服務(wù)單位食用油、餐廚廢棄物管理、落實餐飲具消毒措施等為主要內(nèi)容的餐飲服務(wù)放心工程。現(xiàn)將2012年上半年如下：
一、教育培訓，增強管理相對人的責任意識
在全縣范圍內(nèi)開展了餐飲服務(wù)監(jiān)管人員和從業(yè)人員業(yè)務(wù)知識培訓和法律法規(guī)教育，切實增強了從業(yè)人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和責任感。上半年共對42名餐飲服務(wù)從業(yè)人員進行了《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《行政處罰法》等法律法規(guī)和食品安全知識培訓；在元旦、春節(jié)期間和中、高考期間分別進行了餐飲食品安全宣傳與培訓，并進行重點監(jiān)督檢查，確保無餐飲服務(wù)食品安全事故的發(fā)生，保障了消費者的餐飲服務(wù)食品安全。
二、日常監(jiān)管與專項整治相結(jié)合，提高監(jiān)管水平一是嚴格規(guī)范審批，嚴把許可準入關(guān)。按照《行政許可法》、《食品安全法》和《餐飲服務(wù)許可管理辦法》等法律法規(guī)的標準要求，進一步嚴格餐飲衛(wèi)生許可制度，嚴把市場準入關(guān)，對申請從事餐飲服務(wù)的單位，嚴格按照食品安全許可標準進行審查審核，對達不到食品安全要求的餐飲單位一律不予許可，確保群眾飲食安全。對已審批的餐飲單位的衛(wèi)生條件、設(shè)施設(shè)備、從業(yè)人員的健康狀況定期進行監(jiān)督檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題，提出整改意見并限期整改。上半年，我局共對全縣餐飲經(jīng)營戶下達整改意見書12份，均在規(guī)定期限內(nèi)完成了整改。
二是加強學校食品安全監(jiān)管，確保學校師生餐飲安全。全縣目前共有學校215所（高中2所、初中18所、小學183所、幼兒園12所），有174所學校為義務(wù)教育階段學生提供營養(yǎng)餐，其中有81所學校采用食堂供餐的模式進行供餐、74所學校采用企業(yè)配送的模式進行供餐、19所學校采用家庭托餐的模式進行供餐，全縣共有38188名（其中中學生11805名、小學生26380名）學生參加了營養(yǎng)餐改善計劃。從春季開學至今，對學校食堂持證情況、食品加工及從業(yè)人員衛(wèi)生、食品原料采購索證索票及登記、餐具清洗、消毒及保潔、食品貯存、食品留樣等進行全面檢查，對學校使用的食用油，米及食品添加劑使用情況進行重點檢查。并對學校食堂從業(yè)人員、經(jīng)營情況、設(shè)備設(shè)施情況進行了摸底調(diào)查，上半年出動車輛6臺次，監(jiān)督員18人次，共對全縣50余家學校進行了摸底檢查，對檢查中發(fā)現(xiàn)的食品留樣不規(guī)范，設(shè)計、布局不合理、從業(yè)人員無健康證、索證索票與臺帳記錄不全的8家學校下達了監(jiān)督意見書，要求在規(guī)定時間內(nèi)整改。
6月8日，應(yīng)板當中心校的邀請，衛(wèi)生監(jiān)督所所長一行專門到板當中學，對全鎮(zhèn)學校及食堂負責人進行了學校食品安全知識培訓，重點培訓了學校食品安全隱患對師生的危害；食物中毒的概念、分類、原因及預(yù)防；學校食堂食品的采購、保管、加工、銷售及從業(yè)人員的要求等。
三是強化節(jié)假日和重大活動期間餐飲服務(wù)食品安全保障。為保障節(jié)假日和重大活動期間餐飲服務(wù)食品安全，我局制定了元旦、春節(jié)、“五一”、“清明”等節(jié)假日和“兩會”、 “中、高考”等期間餐飲服務(wù)食品安全保障實施方案，落實專人、落實措施，做到事前檢查、事中監(jiān)督、事后總結(jié)，強化對餐飲服務(wù)食品安全的巡查，確保了節(jié)假日及重大活動無食品安全事故發(fā)生，確保了餐飲服務(wù)食品安全。
四是開展面條專項整治工作。我局于三月份開展了專項整治工作，共出動執(zhí)法車輛3臺次，
執(zhí)法人員12人次，檢查縣城內(nèi)早餐店25家，主要以早餐店的水面和腸旺面館為重點，檢查面條中是否含有危害人體健康的添加劑和其他有害物質(zhì)，切實杜絕餐飲企業(yè)不購買、不加工銷售問題面條。通過檢查，未發(fā)現(xiàn)各早餐店存在有違法添加行為。五是開展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食用油脂和餐廚廢棄物管理專項整頓工作。為切實加強我縣餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食用油脂和餐廚廢棄物管理工作，有效解決“地溝油”回流餐桌問題，切實保障全縣人民群眾飲食安全和身體健康，我局于4月制定了工作方案，落實了工作措施，共出動執(zhí)法車輛2臺次，監(jiān)督人員6人次，在全縣范圍內(nèi)集中開展“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理工作。通過開展“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理，強化對餐飲服務(wù)單位的監(jiān)督檢查，使多數(shù)單位建立了食用油脂索證索票制度和登記制度，餐廚廢棄油脂有專人負責處理，有回收處理記錄，有效杜絕“地溝油”重回餐桌。
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六是開展農(nóng)村聚餐備案管理、監(jiān)督指導工作。今年上半年，根據(jù)我縣《農(nóng)村聚餐備案管理實施方案》，縣衛(wèi)生監(jiān)督所、鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院、村衛(wèi)生信息員認真落實農(nóng)村聚餐備案管理制度，要求辦酒宴的農(nóng)戶提前申請、備案，由鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院工作人員或縣衛(wèi)生監(jiān)督所的監(jiān)督員進行現(xiàn)場指導，同時宣傳集體聚餐備案的目的和意義，盡可能減少群體性食物中毒事件和食源性疾病的發(fā)生。截止到6月30日，全縣共舉辦50人以上的.集體聚餐423次，聚餐人數(shù)達3500余人，我局共出動各級各類衛(wèi)生人員或監(jiān)督員800余人次進行集體聚餐的現(xiàn)場指導和監(jiān)督。通過對農(nóng)村聚餐備案管理、監(jiān)督指導，使家庭式聚餐的食品衛(wèi)生得到了明顯的提高，有效地防止了食源性疾病的發(fā)生。七是開展了辣椒、花椒制品的專項檢查工作。我局于5月份按照相關(guān)文件精神要求，對縣城內(nèi)20余家餐飲經(jīng)營單位（重點是火鍋店）進行了專項檢查，通過執(zhí)法人員的監(jiān)督檢查、分析和匯總，未發(fā)現(xiàn)火鍋底料有違法添加非食用物質(zhì)現(xiàn)象。此次專項檢查共出動車輛2臺次，監(jiān)督員8人次。
八是進一步規(guī)范食品原料采購索證行為。結(jié)合食品安全專項整治工作，我局嚴格按照《餐飲服務(wù)食品采購索證索票管理規(guī)定》，對80余家大中型餐飲單位進行了專項檢查，要求所有餐飲單位建立食品采購臺帳，并進行相關(guān)票證的索取。在整治過程中，針對部分餐飲業(yè)主對原材料采購索證和臺帳填寫不規(guī)范的問題進行了現(xiàn)場指導，有的下達了監(jiān)督意見書。指導各餐飲單位規(guī)范建立索票索證臺帳，做到產(chǎn)品可追蹤溯源。
三、行政履職與科普宣傳相結(jié)合，提升監(jiān)管效能
堅持將宣傳培訓貫穿于食品安全監(jiān)管全過程，認真宣傳《食品安全法》和貫徹落實國家、省、市關(guān)于加強餐飲服務(wù)食品安全的重要精神，采取多種形式大力開展食品安全進農(nóng)村、進社區(qū)、進學校，營造人人關(guān)心餐飲食品安全，個個重視餐飲服務(wù)食品安全的氛圍。
2011年，賈汪區(qū)衛(wèi)生局在區(qū)委區(qū)政府的領(lǐng)導下，全局上下緊緊圍繞“強化內(nèi)部管理、規(guī)范監(jiān)督行為、加大執(zhí)法力度、推進依法行政”這條主線，以“廉潔、務(wù)實、規(guī)范、高效”為宗旨，不斷轉(zhuǎn)變服務(wù)理念，創(chuàng)新模式，加大執(zhí)法力度，加強餐飲服務(wù)衛(wèi)生監(jiān)管，各項工作取得了一定的成效。現(xiàn)將工作情況總結(jié)如下：
一、認真做好宣傳培訓和信息報送工作
充分利用新聞與媒體的宣傳作用，及時報道餐飲業(yè)衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督信息和工作動態(tài)。先后 在省、市衛(wèi)生監(jiān)督網(wǎng)站及江蘇衛(wèi)生監(jiān)督信息雜志、徐州餐飲監(jiān)管動態(tài)、賈汪新聞報刊發(fā)表衛(wèi)生監(jiān)督信息11篇，積極開展餐飲業(yè)安全知識宣傳活動，全年共發(fā)放宣傳單1600余份，制作宣傳展板4塊，條幅6幅，接受群眾咨詢1200余人次；認真有序的開展了三期餐飲業(yè)管理人員及從業(yè)人員的培訓工作，均取得了良好的社會效果。
二、 嚴格許可程序，規(guī)范許可行為
依照工作職責，不斷加強衛(wèi)生行政許可管理工作，嚴格做到按照法定程序辦事，規(guī)范行政許可行為。全年共接受餐飲服務(wù)行業(yè) 許可申請人的咨詢593人次，審查餐飲服務(wù)單位申報材料262戶次，受理餐飲服務(wù)許可申請183份，發(fā)放、驗發(fā)餐飲服務(wù)許可證180戶。
三、加強餐飲服務(wù)衛(wèi)生監(jiān)管，保障群眾飲食安全
（一）、食品添加劑專項整治工作
按照上級工作部署，我局召開專題會議，研究制定專項整治方案，加大監(jiān)管力度，充分利用新聞媒體，宣傳打擊非法添加和濫用食品添加劑的目的和意義，積極開展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治行動。自5月16日起 先后檢查餐飲服務(wù)單位430余家， 出動衛(wèi)生監(jiān)督車輛325臺次、衛(wèi)生監(jiān)督員880人次，下達衛(wèi)生監(jiān)督意見書360余份，發(fā)放餐飲業(yè)食品添加劑安全使用承諾書160余份、餐飲業(yè)食品添加劑使用情況公示表160余份，現(xiàn)場快速檢測8個類別60余個品種的食品及食品原料，在全區(qū)餐飲行業(yè)實行了食品添加劑備案制度，對10家違規(guī)使用不符合衛(wèi)生標準食品的餐飲單位給予了行政處罰，罰款金額23000元。 堅決打擊非法濫用食品添加劑和非法添加非食用物質(zhì)的行為，收到了明顯成效。
（二）、地溝油及餐廚廢棄物整治工作
餐飲安全衛(wèi)生工作總結(jié)篇十二
安全穩(wěn)定工作，是學校順利開展教育教學工作的前提和基礎(chǔ)，學校。沒有安全穩(wěn)定的校園環(huán)境，學校的各項工作都無法正常進行。為此學校以師生高度負責的精神，認真開展好安全、衛(wèi)生教育活動，并在安全教育基礎(chǔ)上普遍開展了安全衛(wèi)生檢查和建章立制工作?，F(xiàn)將我校本期安全衛(wèi)生教育工作做如下總結(jié)：
一、抓安全衛(wèi)生工作領(lǐng)導重視、措施得力。學校對安全衛(wèi)生教育工作非常重視，常抓不懈。一是從平時的安全教育入手，消除思想上的隱患。學期的開學初，校領(lǐng)導、班主任及科任教師要向?qū)W生進行安全衛(wèi)生教育;放暑假前，學校要求家長配合學校強調(diào)安全衛(wèi)生教育;各班級加強對學生平時的安全衛(wèi)生教育與管理，充分利用板報、櫥窗、廣播宣傳安全常識和衛(wèi)生知識;班主任教師利用班會講安全，并有少先大隊負責對各班級衛(wèi)生情況進行監(jiān)督和管理，并實行評比循環(huán)紅旗制度，工作總結(jié)《學?！?。
二、加大安全衛(wèi)生檢查力度，不留死角，防范于未然。今年開學初，學校領(lǐng)導到教室、學生活動場所，對全校的每一角落，每一個電源開頭、燈頭、插座，進行了一次全面檢查，發(fā)現(xiàn)問題當場解決，對破損的電源開頭、燈頭及時更換。
三、明確責任、建立規(guī)章，狠抓落實。對教室、圖書室、活動室等學生經(jīng)常聚集的場所，易發(fā)生火災(zāi)事故的部位，進行安全排查，為了確保校園內(nèi)學生生命的安全，安排教師值班，領(lǐng)導帶隊，實行封閉式管理，明確了責任人。本期并且學?；藥浊г呀虒W樓一樓的樓梯道裝上了鐵閘門，并安排專人管理，樓內(nèi)的安全得到了基本保障。
四、扎實落實安全防范責任制。本學期學校組成由校長、少先大隊、總務(wù)處主任、安全衛(wèi)生負責人及各班班主任參加的'安全衛(wèi)生領(lǐng)導小組，小組定期對全校各部位進行全面細致地檢查。尤其對用電、用火的設(shè)施，進行了重點檢查，對學生聚集的場所進行應(yīng)急疏散通道檢查。檢查后對發(fā)現(xiàn)的問題及時進行了處理和整改。我校把維護學校安全穩(wěn)定作為經(jīng)常性工作來抓。一是為落實學校安全責任制，學校與班主任教師簽訂了安全責任書，為了確保學生上學和放學途中的安全，學校與學生家長簽訂了接送協(xié)議書，進一步深化了責任重于泰山的安全工作意識。二是加強教育，健全制度，為此，我校把安全教育貫穿到學校教育教學各項活動中，強化了師生安全防范意識。學校建立健全了安全管理制度，并把安全工作的目標、責任和措施落實到崗位和每個人。
由于學校安全教育工作堅持了安全第一，預(yù)防為主、防治結(jié)合、重在教育的方針，做到了組織落實、教育及時、管理到位。本期來，師生沒有發(fā)生過人身傷亡事故，學校的設(shè)施財產(chǎn)沒有因為治安管理不到位而受到絲毫損失，保證了學校正常的教育教學秩序。
餐飲安全衛(wèi)生工作總結(jié)篇十三
總結(jié)是指社會團體、企業(yè)單位和個人對某一階段的學習、工作或其完成情況加以回顧和分析，得出教訓和一些規(guī)律性認識的一種書面材料，他能夠提升我們的書面表達能力，讓我們一起認真地寫一份總結(jié)吧?？偨Y(jié)怎么寫才不會流于形式呢？下面是小編為大家整理的餐飲部食品安全工作總結(jié)，希望對大家有所幫助。
餐飲部結(jié)合《中華人民共和國食品安全法》和《市餐飲服務(wù)企業(yè)誠信經(jīng)營監(jiān)督管理辦法（試行）》的通知，進一步強化賓館食品安全工作。部門首先從《食品安全法》的宣傳培訓上入手，自參加了市舉辦的《食品安全法》培訓班以后，及時組織部門學習會議精神、各班組組織學習。
部門分頭組織學習貫徹《食品安全法》，認真分析《食品衛(wèi)生法》與《食品安全法》的相同點和著重點，牢記觸犯《食品安全法》的處罰規(guī)定。下一步還將開展《食品安全法》知識競賽，進一步提高對食品安全工作重要性的認識。
。其次強調(diào)后廚部把好食品安全的重要關(guān)口，從把食品安全法貫徹落實到實際工作中，一是嚴格執(zhí)行食品原料的索證工作，即購買原材料時嚴格按《食品安全法》要求，向生產(chǎn)廠家和供貨商索要許可證書備查，特別是嚴格控制使用食品添加劑，確保食品原料安全。二是廚房工作人員一律持安全健康證上崗，嚴格按規(guī)定著裝，不留長指甲、不留長發(fā)，確保個人衛(wèi)生清潔。三是清理好廚房衛(wèi)生，加強細節(jié)衛(wèi)生清理工作，灶臺、工作臺、面點房、菜房等處均要求保持干凈衛(wèi)生。要求餐飲部采用物理消毒法對餐具進行消毒，避免發(fā)生因餐具引起二次污染。四是加強監(jiān)督檢查工作，進一步建立健全《食品衛(wèi)生管理制度》，指定專人管理，堅決做到亮證經(jīng)營；五是進一步健全食品安全衛(wèi)生制度如：原料采購索證制度、配餐間衛(wèi)生管理制度、主食面點加工管理制度、烹調(diào)加工管理制度、粗加工間衛(wèi)生制度、餐用具清洗消毒制度、庫房管理制度、餐廳衛(wèi)生管理制度、從業(yè)人員健康檢查和衛(wèi)生知識培訓制度、冷葷間工作管理制度等相關(guān)制度。
部門采取“五?！钡囊笫故称钒踩玫奖ＷC，做到客人放心用餐，嚴格執(zhí)行《食品安全法》，確保加工食品符合衛(wèi)生要求，預(yù)防食物中毒事件的'發(fā)生，對加工食品所用的餐具，容器，采用專門消毒池進行消毒。做到大餐留樣工作，定期開展消毒質(zhì)量的檢測，做到有依可尋，有據(jù)可查，不定期的接受上級部門和領(lǐng)導對消毒質(zhì)量的抽檢工作。每周開展自查工作，發(fā)現(xiàn)隱患，立即進行整改，確保全年實現(xiàn)食品安全經(jīng)營，為創(chuàng)建“平安賓館”提供有力保障。
餐飲部以《食品安全法》為契機，落實隱患整改，注重實際效果，為建立安全工作的長效機制打下了堅實的基礎(chǔ)，增加了員工的安全意識，為賓館的食品安全工作奠定了堅實的基礎(chǔ)，更好的塑造了賓館安全優(yōu)質(zhì)服務(wù)形象。
餐飲安全衛(wèi)生工作總結(jié)篇十四
為讓廣大人民群眾過上一個歡樂、祥和、健康的新春佳節(jié)，切實保障我區(qū)節(jié)日期間餐飲消費環(huán)節(jié)食品安全，嚴防食物中毒事故發(fā)生。按照安陽市衛(wèi)生局《關(guān)于開展xx年元旦、春節(jié)期間餐飲業(yè)食品安全專項整治工作的通知》（安衛(wèi)監(jiān)〔xx〕69號）精神要求，我所于今年元旦、春節(jié)期間積極組織衛(wèi)生監(jiān)督人員開展了餐飲業(yè)食品安全專項整治工作，現(xiàn)將工作開展情況總結(jié)如下。
我所領(lǐng)導高度重視元旦、春節(jié)期間餐飲業(yè)食品安全工作，把此項工作作為開年的首要工作來抓，衛(wèi)生局及時召開衛(wèi)生監(jiān)督員會議，對今年元旦、春節(jié)期間餐飲業(yè)食品安全工作進行早安排、早部署，成立了以主管局長為組長、衛(wèi)生監(jiān)督所所長為副組長的節(jié)日餐飲業(yè)食品安全工作領(lǐng)導小組，明確了整治工作目標、重點和措施。
要求各綜合監(jiān)督科室根據(jù)各自的職能職責，采取行業(yè)管理與片區(qū)管理相結(jié)合的方式，扎扎實實、有條不紊地開展各項具體監(jiān)督管理工作，并在節(jié)前召開的衛(wèi)生監(jiān)督員會議上，反復強調(diào)全體衛(wèi)生監(jiān)督人員要有高度的責任感、不留死角，不放過任何一個餐飲業(yè)食品安全隱患，確保節(jié)日期間全區(qū)人民群眾飲食安全。
針對我區(qū)屬于城鄉(xiāng)結(jié)合部、中小小餐飲單位多的特點，確定了以城鄉(xiāng)結(jié)合部、小餐飲及節(jié)日期間正常營業(yè)的餐飲單位為重點進行了拉網(wǎng)式檢查。督促餐飲單位對采購使用的食品原輔材料，從索證索票、驗收登記、外觀質(zhì)量、產(chǎn)品包裝、標識標簽及說明書、食品添加劑的使用范圍和劑量等方面逐一進行自查，并根據(jù)《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》的要求，指導餐飲單位進一步完善食品添加劑采購的索證索票和登記制度，幫助餐飲單位建立食品添加劑使用的報告?zhèn)浒钢贫炔⒅笇髽I(yè)正確使用食品添加劑，徹底杜絕違法添加和使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為。同時，在檢查中對餐飲單位的餐飲具消毒情況、食品專間等衛(wèi)生狀況；許可及從業(yè)人員健康管理情況進行了認真的檢查，及時消除各種衛(wèi)生安全隱患，并與242戶餐飲單位簽訂了《餐飲單位食品安全責任書》。
元旦春節(jié)期間共出動衛(wèi)生監(jiān)督員120人次、車輛30臺次、檢查餐飲單位242戶。從檢查情況顯示，我區(qū)餐飲單位食品衛(wèi)生總體情況較好，絕大部分餐飲單位能夠嚴格按照法律法規(guī)的要求，做到規(guī)范管理，特別是餐飲具的消毒、保潔、貯藏等衛(wèi)生設(shè)施有了較明顯的改善。但檢查中仍然發(fā)現(xiàn)個別餐飲單位從業(yè)人員無健康證明上崗；食品庫房雜物未及時清除，儲存的食品未隔墻離地放置；使用有色塑料袋盛裝食品；冰箱冰柜內(nèi)存放的食品未加蓋加膜等衛(wèi)生問題，對存在問題的單位，監(jiān)督人員當場提出了限期整改意見，出具衛(wèi)生監(jiān)督意見書共108份，并對相關(guān)餐飲單位進行了規(guī)范的現(xiàn)場指導。
元旦春節(jié)節(jié)日期間實行24小時值班制，公開值班電話和投訴電話，接受社會和群眾監(jiān)督，受理來信、來訪和群眾投訴3起，值班人員均及時進行了調(diào)查處理，嚴厲打擊違法行為，維護社會穩(wěn)定。
由于思想重視、責任明確、措施得力、保障到位，在全體衛(wèi)生監(jiān)督人員的共同努力下，我區(qū)元旦、春節(jié)期間餐飲單位未發(fā)生一起食物中毒事件，使全區(qū)人民渡過了一個祥和、安全的新春佳節(jié)。
餐飲安全衛(wèi)生工作總結(jié)篇十五
學校長期以來把學生食堂安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時，重細節(jié)。根據(jù)局文件指示精神，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導小組對學校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況總結(jié)如下：
一、學校領(lǐng)導重視食堂衛(wèi)生工作。
每學年初，學校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責和具體分工，成立以校長為首的學校食堂安全工作領(lǐng)導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議，學習上級頒發(fā)的文件，要求學校食堂從業(yè)人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認識到學生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把學生教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將學生交到我們的手中。
二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。
三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳。
四、調(diào)整廚房內(nèi)部布置。一是儲存間，二是蔬菜加工間，三是售飯間。
五、把好四個關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生。
（1）、把好采購、加工關(guān)：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
（2）、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。
（3）、把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“三白”。
（4）、杜絕非工作人員進入廚房關(guān)，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。
六、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標準規(guī)范化管理學校食堂。
七、整改措施。
為有效的控制學校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：
（1）、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。學校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。
（2）、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入學校；食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程，加大獎懲力度。
（3）、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。
（4）、學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。三是利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。
八、存在問題。
（1）、學校因經(jīng)費原因，學校臨時食堂配套設(shè)施標準不高。
（2）、學校食堂從業(yè)人員都是臨時工，工資低，不夠安心。
總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在本學期中再接再勵，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。
餐飲安全衛(wèi)生工作總結(jié)篇十六
區(qū)食品稽查大隊自接到市食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于印發(fā)《餐飲服務(wù)食品安全大整治“百日行動”實施方案》的通知以來，認真履行餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管職責，扎實開展餐飲服務(wù)食品安全大整治“百日行動”，努力解決餐飲服務(wù)食品安全突出問題，堅決查處餐飲服務(wù)食品安全違法違規(guī)經(jīng)營行為，切實保障廣大人民群眾飲食安全?，F(xiàn)將具體工作情況匯報如下：
自1月7日開展餐飲消費食品安全大整治“百日行動”以來，大隊高度重視，成立了餐飲消費食品安全大整治“百日行動”領(lǐng)導小組，制定《區(qū)食品稽查大隊餐飲服務(wù)食品安全大整治“百日行動”實施方案》，將“百日行動”與“放心早餐”、“學校食堂、托幼機構(gòu)（小飯桌）”等專項整治工作結(jié)合起來，開展地毯式的排查摸底、網(wǎng)格化的督導檢查，把責任分解到中隊、分解到崗位、分解到個人，真正做到“人人身上有任務(wù)、個個肩上有責任”。以重拳出擊的高壓態(tài)勢彰顯魄力與信心、以“餐飲監(jiān)管五統(tǒng)一”的創(chuàng)新舉措凸顯方法與能力，夯實我區(qū)餐飲食品安全監(jiān)管成果，讓我區(qū)餐飲食品安全大整治“百日行動”取得讓百姓看得見、摸得著、吃得到的成效。
在此次行動中，大隊全體干部職工充分發(fā)揚“敢于擔當、甘于奉獻、團結(jié)協(xié)作、開拓創(chuàng)新”的新時期食藥監(jiān)工作精神，集中力量，組織執(zhí)法人員對轄區(qū)進行全面巡查，確保不留盲點，不留死角，特別是對重點區(qū)域和重點單位進行突擊檢查或暗訪調(diào)查。一是規(guī)范持證亮證經(jīng)營，要求各餐飲服務(wù)單位將有效的《餐飲服務(wù)許可證》懸掛在店堂的醒目位置，餐飲從業(yè)人員必須持有效“雙證”（健康證、上崗證）上崗，經(jīng)過全面細致的檢查工作，共查處2戶無證經(jīng)營的餐飲服務(wù)單位，對其進行依法取締處理。二是利用動態(tài)等級評定，認真梳理轄區(qū)內(nèi)317戶餐飲單位的量化分級情況，保證日常的監(jiān)督資料的真實、客觀、完整。三是逐家檢查、一一核對臺賬，對各餐飲服務(wù)單位落實食品原料采購索證索票制度、臺賬登記制度、進貨查驗、食品采購溯源情況，火鍋店、燒烤店是否統(tǒng)一懸掛“生肉來源公示欄”等情況進行重點檢查，對14戶索證索票制度落實情況存在違規(guī)現(xiàn)象的餐飲服務(wù)單位依法下達整改通知。四是著重對火鍋店、燒烤店提供自制火鍋底料、自制飲料、自制調(diào)味料的情況進行嚴格排查，督促經(jīng)營者認真落實食品添加劑專人采購、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存的工作制度，并要求餐飲單位在明顯區(qū)域公示火鍋等湯料成份，說明未使用非法添加劑等；五是重點檢查各餐飲服務(wù)單位是否配備了能正常運轉(zhuǎn)、清洗、消毒的設(shè)施設(shè)備，對消毒保潔設(shè)施不合格的5戶餐飲單位下達整改通知，勒令其進行及時整改。六是在檢查督導過程中與餐飲服務(wù)單位簽訂《安全生產(chǎn)承諾書》317份，約談負責人23人次。
截至目前，轄區(qū)內(nèi)共有餐飲服務(wù)單位415戶，其中包含季節(jié)性餐飲單位98戶，此次行動中，我大隊共出動餐飲監(jiān)管執(zhí)法人員825人次，出動執(zhí)法車輛180臺次，監(jiān)督檢查餐飲單位317戶次，下達責令整改意見書68份，整改戶數(shù)68戶，承擔重大活動保障2次。真正做到了轄區(qū)內(nèi)所有餐飲單位監(jiān)督檢查率達到100%；餐飲企業(yè)食品安全承諾率達到100%；餐飲單位有關(guān)添加劑公示率100%；對轄區(qū)內(nèi)排查出來的突出問題開展整治率達100%。
為進一步加強春季學校食堂、托幼機構(gòu)（小飯桌）食品安全監(jiān)管，我大隊以開展餐飲服務(wù)食品安全大整治“百日行動”為契機，在開學前期對轄區(qū)內(nèi)31戶托幼機構(gòu)（小飯桌）進行一次徹底的專項整治行動。專項檢查過程中，執(zhí)法人員嚴格按照《區(qū)“小飯桌”供餐二十條標準》進行逐一驗收排查，督導“小飯桌”從業(yè)人員認真落實“硬件五統(tǒng)一、軟件五規(guī)范”的規(guī)范化管理。截至目前，共有26家“小飯桌”符合備公示制管理，依法取締不符合備公示案制管理“小飯桌”5家，通過張貼與區(qū)文化教育廣播新聞出版局聯(lián)合發(fā)出的關(guān)于區(qū)“小飯桌”綜合整治情況的通告及不符合備案公示制管理“小飯桌”通告、公布監(jiān)督舉報電話，營造良好的齊抓共管的監(jiān)管氛圍，確?！昂⒆觽兩嗉馍系陌踩?。
區(qū)食品稽查大隊以規(guī)范早餐餐具消毒方法為抓手，嚴肅整治早餐行業(yè)經(jīng)營不規(guī)范行為，著力提升轄區(qū)內(nèi)早餐服務(wù)食品安全水平。我大隊對轄區(qū)內(nèi)57家早餐攤店的負責人組織召開了“餐具消毒效果達標座談會”，對餐具的熱力消毒效果進行統(tǒng)一要求，并提出三點要求：一是根據(jù)每日就餐人數(shù)配備相應(yīng)數(shù)量的餐具，嚴禁出現(xiàn)未經(jīng)消毒和消毒不合格的餐具二次上桌使用；二是早餐店必須配備相應(yīng)的消毒保潔設(shè)施，按要求進行消毒保潔；早餐攤點必須配備帶蓋熱力消毒保潔桶，統(tǒng)一進行熱力消毒；三是嚴禁重復使用一次性餐具；四是統(tǒng)一張貼由大隊免費發(fā)放寫有“餐具已消毒，請放心使用”及舉報電話的食品安全小貼士。同時，積極與區(qū)城管局進行溝通聯(lián)系，形成聯(lián)動，對不符合經(jīng)營要求、多次整改仍不合格的早餐攤點依法進行取締，對4戶存在問題的早餐店依法下達整改通知，限期整改，使我區(qū)早餐的經(jīng)營行為逐漸規(guī)范化、科學化。
我大隊以“思路有突破、工作有創(chuàng)新”為工作理念，率先提出餐飲監(jiān)管“五統(tǒng)一”的監(jiān)管方法，將制度擺在明處、將監(jiān)管落到實處。一是統(tǒng)一餐飲服務(wù)食品安全管理制度。進一步規(guī)范更新餐飲服務(wù)食品安全管理制度、食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案等，并要求轄區(qū)內(nèi)各餐飲單位將統(tǒng)一編制的餐飲服務(wù)食品安全管理制度進行張貼懸掛。二是統(tǒng)一公示牌。督導各餐飲單位將統(tǒng)一設(shè)計制作集合餐飲服務(wù)許可證公示、主要管理制度、量化等級評定于一體的公示牌、餐飲具消毒監(jiān)督公示牌、生肉來源公示欄、食品添加劑使用情況公示欄在店堂顯著位置張貼、懸掛或擺放，便于公眾監(jiān)督。三是統(tǒng)一食品安全知識崗前培訓。不僅制定了培訓月活動實施方案，還組建了培訓工作領(lǐng)導小組，及時組織教材編撰、考卷出題印制工作。通過召開培訓工作動員會等宣傳方式，使餐飲管理從業(yè)人員充分認識培訓工作的重要性，科學安排時間積極參加培訓工作，確保培訓覆蓋面達到100%。四是統(tǒng)一建立許可監(jiān)管信用檔案。為提升餐飲監(jiān)管的科學化與規(guī)范化水平。我大隊督導各餐飲監(jiān)管單位建立包括從業(yè)人員培訓檔案、健康檔案、管理制度檔案、供貨資質(zhì)檔案、許可審批檔案、量化分級管理檔案、行政處罰檔案、信用等級檔案、餐飲服務(wù)食品安全生產(chǎn)承諾書、食品添加劑備案表等組成的綜合性許可監(jiān)管信用檔案。五是統(tǒng)一餐飲服務(wù)食品進貨記錄臺賬。食品原料的質(zhì)量安全是餐飲服務(wù)食品安全的“第一關(guān)”。我大隊對全區(qū)餐飲服務(wù)單位統(tǒng)一印制并下發(fā)了餐飲業(yè)食品采購與進貨驗收、食品添加劑采購、餐廚廢棄物處置等八類臺賬；并印制臺賬登記規(guī)范，詳細說明各類原料如何分類登記，臺賬內(nèi)的登記項目如何填寫及索證索票的歸類粘貼保存等內(nèi)容，讓經(jīng)營者切實把住食品原料采購“第一關(guān)”。
隨著暑期的臨近，又適逢食品藥品監(jiān)督管理體質(zhì)改革的關(guān)鍵之時，我大隊將以咬定青山不放松的韌勁，不達目的不罷休的勢頭，始終秉持“抓鐵有痕、踏石留印、心齊風正、監(jiān)管為民”的大隊隊訓，不斷夯實我區(qū)餐飲服務(wù)監(jiān)管成果，為爭創(chuàng)全省食品安全縣區(qū)而努力奮斗。
餐飲安全衛(wèi)生工作總結(jié)篇一
為了強化幼兒園的安全工作，增強食堂人員安全意識，確保幼兒人身、飲食安全，保證幼兒快樂健康成長，根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所規(guī)定的指示精神，我園針對自身情況進行詳細周密的自查?，F(xiàn)將工作總結(jié)如下：
一、明確責任，組織制度建設(shè)。
園內(nèi)成立了食品安全小組，由法人拓曉萍親自擔任食品安全小組組長，由莫忌魁擔任負責食堂食品食物采購及檢查工作，沈新霞分管食堂烹飪及食堂衛(wèi)生安全工作，班級帶班教師負責幼兒分菜工作，園長帶頭簽定安全責任書，明確食品衛(wèi)生安全責任、安全目標以及獎懲條例等，強化安全責任心，按時進行例會，每月進行一次膳食管委會會議總結(jié)分析會，發(fā)現(xiàn)隱患及時處理，使食堂衛(wèi)生安全工作做到萬無一失，針對各項具體安全工作開展排查活動。要求分管人員提高責任意識，掌握食品衛(wèi)生安全常識，切實認識到食品安全工作的重要性，為此，我園組織安全小組成員針對工作中的實際情況，將安全工作歸納出“四個第一”、“三個到位”、“三個落實”、“六不動搖”和“四不放過”，要求全體教職工認真學習，積極領(lǐng)會，并貫穿于行動中。其中“四個第一”是指：(1)安全第一，第一安全(2)第一把手要以主要精力抓安全(3)負責安全的人員要全力以赴抓安全(4)每周園務(wù)會議第一項議事議程是研究安全?！叭齻€到位”是指：全體教職員工在安全工作中要思想到位，精力到位和工作到位?！叭齻€落實”是指：安全工作要落實到具體人;安全工作要落實到每一件事;安全工作要落實到每一個班級;堅持“嚴”字當頭和嚴格管理不動搖;嚴格規(guī)章制度不動搖;抓好安全負責人工作“三到位”不動搖;堅持做好各種記錄不動搖;對發(fā)生的問題堅持“四不放過”的處理原則不動搖;堅持落實有效的安全措施不動搖?！八牟环胚^”包括：不查清原因不放過;不分清責任不放過;不采取措施不放過;不嚴肅處理不放過。
二、食堂環(huán)境衛(wèi)生管理。
幼兒園對食堂衛(wèi)生每周情況進行一次深入細致地檢查，徹底清除衛(wèi)生死角，對于各種不衛(wèi)生的隱患和習慣及時進行處理更新。廚房工作人員認真學習和嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定，加強對食品采購、供貨、加工等關(guān)口的管理，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全，符合國家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近;嚴格生熟分放和加工處理制度，嚴格執(zhí)行飯菜當日制作，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。對幼兒園進行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發(fā)生。
三、健康管理。
我園制定了食堂從業(yè)人員健康管理制度，對工作人員進行健康管理，發(fā)現(xiàn)工作人員有不健康因素及時采取調(diào)離崗位工作，檢查從業(yè)人員的健康證，確保健康合格證在有效期內(nèi)。
四、索證索票。
1、食堂采購人員購菜時向售貨人員索取相關(guān)食品衛(wèi)生許可證復印件，檢查食品的保質(zhì)期，不采購腐爛變質(zhì)食品。不采購熟食等。
2、不讓孩子吃一些有添加劑的食品，做好嚴格把關(guān)工作。
五、清洗消毒。
1、我園由于地理位置原因，食堂共設(shè)立三個水池，即洗碗、洗蔬菜、洗葷菜。水池分類使用，預(yù)防交叉污染，對于蔬菜首先用清水浸泡半小時左右，再進行清洗，避免有殘留農(nóng)藥等。
2、對餐具先用洗潔精清洗一次后再用流動自來水進行清洗，先進行高溫消毒，最后放入消毒柜進行消毒，把消毒后的餐具放入保潔箱，待就餐時使用。
3、食堂人員分發(fā)餐具時帶好一次性手套和口罩，預(yù)防細菌污染。
4、各班將餐具分發(fā)到具體人時要對號入座，堅決不能混用。
六、食品加工管理。
1、食堂從業(yè)人員對食堂的各個角落始終保持清潔衛(wèi)生，不留衛(wèi)生死角，不在食堂加工場所放置有毒、有害物品及個人生活用品。
2、從業(yè)人員烹飪食物時注意伙食質(zhì)量，做到色香味俱全，增加孩子的食欲，制作過程中注意生熟分開，注意交叉污染，特別是豆制品食物嚴格燒熟燒透。不過我們一般不買四季豆等有危害性蔬菜，一定要確保幼兒安全，預(yù)防食物中毒。
3、食堂從業(yè)人員對每餐的食物進行48小時留樣，并做好記錄，每餐食物燒熟后在2小時以內(nèi)讓幼兒就餐，以免時間過長影響食物質(zhì)量。
蛛網(wǎng)，門窗干凈明亮;紗窗完好，無灰塵油垢，餐具清潔明亮。廚房用具(砧板等)和餐具每餐做到一洗、二刷、三沖、四消毒，清洗后存放在保潔櫥內(nèi);使用的洗滌劑、消毒劑對人體安全、無害;工作人員在工作中合理使用各種設(shè)施、設(shè)備和用具，不違規(guī)使用和強行工作;工作人員下班前認真檢查門窗水電，防止火災(zāi)、失盜、投毒等事故的發(fā)生，確保各項安全。
雖然我們在食堂衛(wèi)生工作方面做了大量的工作，但是還有欠缺的地方，我們會繼續(xù)努力，讓幼兒園的食堂食品安全工作做得更好。
餐飲安全衛(wèi)生工作總結(jié)篇二
本學期以來，我校在各級領(lǐng)導的大力支持和親切關(guān)懷下，尤其在區(qū)局及中心校領(lǐng)導的精心組織和不斷指導下，順利完成了20xx-2012學年度的安全、衛(wèi)生工作，無任何不安全事故發(fā)生?，F(xiàn)就一年來我們的工作做以下總結(jié)：
一、全面布局，合理規(guī)劃，實行安全工作制度化。
我們中心小學的領(lǐng)導班子決定把安全工作作為學校工作的重中之重去抓。從學校到班級，層層簽訂安全責任合同，把安全工作包干到人，包干到班。同時制定了各種安全制度，如學生安全制度、學生安全管理制度、教師安全管理制度，安全值班制度、門衛(wèi)管理制度等，同時我們根據(jù)本校實際，制定了切實可行的安全工作預(yù)案，大大提高了對突發(fā)事件的應(yīng)對和處理能力，使安全工作有法必依，有規(guī)而行。
二、狠抓落實，包片定崗，使安全工作科學化。
年初，開學不久，我校就對安全工作做到責任到人，對校園內(nèi)的安全進行責任劃分，如：每周的早操，課堂，課間，門衛(wèi)，雙休日值班都責任到人，誰包的片出現(xiàn)問題，誰負責，誰值班，出現(xiàn)的問題誰承擔。
三、定期對學生進行安全教育，用身邊具體的事例教育學生、感化學生，對學生身體力行，使安全管理人性化。我校每周一或周一、周三最少每周開展一次安全教育工作，廣大老師用身邊及周邊具體事例讓學生懂得安全安全關(guān)系你、我、他，同時教育學生認識生命之寶貴，讓他們珍惜生命，自尊自重，時刻注意安全，時時處處保護好自己的身體，各班每周至少安排一節(jié)安全教育課，并做好記錄，各班主任要對近期出現(xiàn)的不安全現(xiàn)象，舉例說明，動之以情、曉之以理，使學生明辨是非，認識到安全的重要性。
四、抓管理、抓落實、抓排查，用實際行動搞好安全工作。
本期以來，我校在抓安全管理、抓落實等方面開展了一系列工作，現(xiàn)小結(jié)如下：
1、加強對學生交通安全教育。我校學生的交通安全是安全工作的重中之重。學校每期組織兩次交通安全教育現(xiàn)場會 ，聘請巡警隊長來做交通安全報告，每周學校校長至少一次對學生進行晨會安全教育，班主任每周安全課第一點就使查訪最近是否有學生違犯交通規(guī)則，定期向?qū)W生進行安全教育；同時，我校還安排了高速路、國道、鐵路馴鹿教師輪流值班、 路，進一步加強對學生的交通安全管理。
2、加強對流感的預(yù)防工作。開學初流感流行，我校首先向?qū)W生宣傳了流感的臨床表現(xiàn)及預(yù)防治療，建立預(yù)防預(yù)案，進行24小時監(jiān)控，每天早、午對學生進行雙檢，并做好記錄。
3、做好了防震知識宣傳和防震演練工作。我們首先組織學生學習了防震逃生“十大法則”，做好了宿辦樓危房的監(jiān)測工作。
4、加強對學生進行進行防溺水、防雷電、防觸電、防煤氣中都的四防教育。夏季，由于天熱，學生沖涼，常在村邊河、塘、渠、水庫戲水、游泳，容易造成溺水等不安全事件，鑒于這種情況，學校先讓學生每人寫一份《拒絕游泳、珍愛生命安全保證書》。教師堅持每天輪流巡河并監(jiān)督學生來去路上的情況。我們對學生進行了徹底的夏季安全教育，并通過制作展板、專欄的形式對學生進行多方面的安全教育和宣傳，讓學生引以為戒，警鐘長鳴。
5、加強門衛(wèi)管理工作。自從福建南平、廣西北海、江蘇泰州、山東濰坊、陜西南鄭等地先后發(fā)生針對中小學生、幼兒園兒童的惡性暴力事件后，我校高度重視，專門召開了門衛(wèi)管理工作的安全會議，規(guī)定凡值周教師一定要把好門衛(wèi)關(guān)，社會閑雜人員等一律不準進入校園，學校同時購置了頂叉、石灰面、辣面，嚴防神經(jīng)病人在校內(nèi)外及學校周邊騷擾、鬧事，放學時派專人疏散學生離校，并做好離校記錄。對校外來訪人員嚴格執(zhí)行門衛(wèi)登記制度。
五、衛(wèi)生工作周評比、月小結(jié)，期末排名制。本學期以來，我校在衛(wèi)生工作方面，首先把全校衛(wèi)生分干到班，誰班的衛(wèi)生誰管理，班主任負責天天查。并成立了衛(wèi)生主管領(lǐng)導、帶班領(lǐng)導、少先隊輔導員、值周教師為班子的衛(wèi)生檢查組，一周一評比，一月一小結(jié)，期末總評排名次，使我校成為清潔、干凈、文明的校園，為學生創(chuàng)設(shè)了一個整潔、寧靜、優(yōu)雅、舒適的學習環(huán)境。
總之，本期我們在安全、衛(wèi)生工作中雖然取得了一些成績，但距上級的要求還有很大差距。路還很長 ，我們肩負的安全膽子，任重而道遠。因此，我們還需不懈努力，始終把本校師生的安全放在學校一切工作的首位，更好的做好安全、衛(wèi)生工作。
餐飲安全衛(wèi)生工作總結(jié)篇三
幼兒園食品衛(wèi)生安全工作事關(guān)廣大師生的生命健康，事關(guān)幼兒園的穩(wěn)定和發(fā)展。抓好、開展好食品衛(wèi)生安全工作，是保障師生安全健康的需要。我園食品衛(wèi)生安全工作在上級的指導和關(guān)心下，認真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生有關(guān)法律法規(guī)，不斷加強食堂衛(wèi)生建設(shè)，強化食堂衛(wèi)生安全管理，有效防止了食物中毒和傳染病的發(fā)生，從而保證了全體師生的健康安全?，F(xiàn)結(jié)合我園實際，將我園近階段食品安全工作開展情況總結(jié)如下：
我園成立了由園長為組長的食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導小組，定期、不定期地組織人員對校園突發(fā)公共衛(wèi)生事件工作進行排查、監(jiān)督和檢查。“預(yù)防”工作制度完善，制定了一系列安全工作條例，安全教育制度等。認真貫徹落實《衛(wèi)生工作條例》和《食品衛(wèi)生法》。
1．幼兒園已取得《食堂衛(wèi)生許可證》。
2．全體從業(yè)人員都有合格的《健康證》，并且每年一次進行復查。
1．每學期，成立由園長任組長的傳染病防治、食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導小組，定期對我園食品安全工作進行檢查， “防控”工作制度完善，制定了一系列食品衛(wèi)生安全工作制度、預(yù)案。
2．強化食品安全日常監(jiān)管，積極配合相關(guān)部門查處食品安全隱患，采購、驗收、操作都嚴格按照制度進行，有力的保障了幼兒園食品的安全。每天采購入園的食品都要經(jīng)過嚴格的驗收方能入庫，從沒有發(fā)生一起大的或小的食品安全事故。
3．和班主任及食堂工作人員簽訂管理責任書，班主任為本班第一責任人，要對本班幼兒安全負總責，食堂工作人員對食品安全工作負總責，工作責任到人，保證各項工作有人管，有人問。
4．重視食品衛(wèi)生工作，有專人管理，堅決貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，嚴把食品質(zhì)量關(guān)，教育幼兒不吃“三無”食品和生冷食品，不到園外流動攤點購物，遠離小攤點。不喝生水，生吃瓜果要洗凈。
1.食品進貨嚴把關(guān)，能定點采購食品全部定點采購，在購買時都進行嚴格細致檢查并問明出處。不購買變質(zhì)食物和毒豆芽等有可能中毒的食物。
2.餐具做到餐餐消毒，教室、廚房地面每天定時清掃消毒。
3.生熟食品分類存放，隔餐剩飯不給幼兒食用，未加工熟食不給幼兒食用，堅持食品48小時留樣制度。
1．宣傳工作是幼兒園工作不可缺少的一個重要組成部分，它的工作對象是幼兒及幼兒家長，然而幼兒沒有辨別是非的能力，因此，我園把食品衛(wèi)生教育的內(nèi)容有機地結(jié)合在我園素質(zhì)教育的各項活動中。
2.另外，我們還對幼兒進行個人行為習慣方面的教育。
3.采取多種喜聞樂見的形式向幼兒家長進行健康教育。辟如利用畫報、黑板報、知識長廊等形式宣傳衛(wèi)生保健、防病治病、飲食飲水衛(wèi)生方面的知識。牢牢樹立“健康第一”的指導思想，努力營造良好的健康教育氛圍，為幼兒的健康成長奠定了堅實的基礎(chǔ)。
以上是我園近階段食品衛(wèi)生工作的總結(jié)，食品衛(wèi)生安全工作不是一項一勞永逸的工作，而是一個艱巨的、長期的任務(wù)，為切實加強我園的食品衛(wèi)生安全工作，杜絕發(fā)生食品安全事故，保證廣大師生的身體和生命安全，在今后的工作中，我園將進一步加強食品衛(wèi)生安全工作力度，提高食品衛(wèi)生安全責任意識，增加日常檢查頻率，把我園的食品衛(wèi)生安全工作提高到一個新的層次。
餐飲安全衛(wèi)生工作總結(jié)篇四
安全衛(wèi)生權(quán)是指勞動者的物質(zhì)性人身權(quán)不受侵犯的權(quán)利。人身權(quán)是絕對權(quán)，任何人基于任何事由都不能侵犯。今天本站小編給大家找來了安全衛(wèi)生。
希望能夠幫助到大家。
一、指導思想。
以黨的xx屆三中全會精神為指導,全面貫徹落實教育部和省教育廳年度工作會議和文件精神,堅持"安全第一、預(yù)防為主"的工作方針,牢固樹立"以人為本、生命高于一切"的教育理念,突出隱患排查和教育管理,嚴格制度的落實,強化責任追究,確保學校安全穩(wěn)定.
二、工作目標。
切實維護學校和諧穩(wěn)定.深化平安校園建設(shè),加強校園及周邊治安綜合治理,持續(xù)凈化校園及周邊環(huán)境.加強師生安全教育,完善學校突發(fā)事件應(yīng)急管理機制.不出現(xiàn)校方重大責任事故,不發(fā)生校園群體性事件.
三、工作措施。
(一)完善"一崗雙責"責任制.各校校長是學校安全工作的第一責任人,負責建立健全各項安全管理制度,完善安全工作。
應(yīng)急預(yù)案。
健全校園安全穩(wěn)定預(yù)警、重大事項社會穩(wěn)定風險評估和涉校涉生安全事故處置工作機制,制定學生意外傷害事故處理辦法認真組織學習《中小學校崗位安全工作指南》,明確每一個崗位安全工作職責,結(jié)合實際層層簽定安全工作管理目標。
責任書。
加強對"責任不落實、要求不貫徹、措施不到位"人員的責任追究教體局主要負責人與各校校長簽訂學校安全目標管理責任書,將安全工作納入學校年終考核考評,實行"一票否決"制。
(二)推進依法治校,嚴格規(guī)范辦學行為.以依法行政示范單位和依法治校示范校建設(shè)為抓手,積極開展形式多樣的法制教育活動,提高依法治教和依法治校水平.嚴禁各中小學以任何名目利用節(jié)假日組織學生集體補課,禁止中小學校為社會上各類補習班提供教學設(shè)施或場所.
(三)進行校園及周邊安全隱患排查專項整治.將集中排查和日常排查相結(jié)合,突出校園周邊治安、文化環(huán)境、消防安全等重點內(nèi)容,集中開展專項整治工作.建立學校安全隱患排查月報制度,學校每月至少排查一次安全隱患,研究解決一次學校安全工作,并于每月25日前報當?shù)卣徒腆w主管部門.
(四)加強日常安全管理.做好"護校安園"工作,進一步完善人防、物防、技防建設(shè).各級各類學校要建立安全保衛(wèi)機構(gòu),同當?shù)毓才沙鏊?lián)合在學校門口掛"*派出所駐學校警務(wù)室"標牌.實行門衛(wèi)值班制度,嚴格外來人員登記管理,實行教學時段封閉管理;加強校園安全巡查.切實做好校外住宿生的安全管理,落實安全監(jiān)管責任,建好安全管理臺賬.加強學生管制刀具的收繳和清理,謹防侵害學生事故發(fā)生.
加強對民辦幼兒園和各類看護點的安全監(jiān)管,堅決遏制安全事故的發(fā)生.
加強日常安全教育.學校要堅持開展"一月一主題"安全教育活動和每天"三分鐘安全教育"活動.充分利用升旗儀式、大型集會,開展"三分鐘安全警示教育",做到"每天放學前三分鐘、周末放學前五分鐘、節(jié)假日放假前半小時"安全警示教育.同時充分利用師生大會、主題班會、板報、校園廣播、圖片宣傳、知識講座、手機短信等多種形式,廣泛開展安全知識專題宣傳教育.
一是預(yù)防學生溺水專題教育活動.制定20xx年防溺水教育。
活動方案。
充分發(fā)揮各級政府、預(yù)防青少年兒童溺水工作聯(lián)席會議制度的作用全社會預(yù)防家長監(jiān)護增強防溺水教育的實效性讓防溺水工作深入到每個學生、每個家長心中.教育部門和學校重點是抓好"十個一"的宣傳教育工作即:上一堂預(yù)防溺水專題教育課;暑假前集中開展一次安全教育;組織一次預(yù)防溺水和游泳安全知識競賽或知識展板等宣傳活動;印發(fā)一份游泳安全和預(yù)防溺水宣傳冊頁;召開一次家長會;開展一次家長專訪活動;印發(fā)一份致家長一封信;布置一篇防溺水安全教育作業(yè);建立每周一次專題教育制度;建立每日一次安全提醒制度課前課后進行安全提醒.
二是交通安全專題教育活動.繼續(xù)和交通、交警部門落實"文明交通行動計劃",開展交通安全專題教育活動.教育勸阻學生不乘坐、家長不租用黑頭車、拼裝車、無牌無證車輛.對需要乘船上下學的青少年兒童加強安全教育.發(fā)揮校車安全管理聯(lián)席會議作用,進一步完善"六定一補"措施.教體部門和學校做好師生的交通安全教育與接送學生車輛駕駛員的交接工作,并履行交接手續(xù),從源頭上控制超載超員,保障中小學生上下學交通安全.通過升旗儀式、主題班會、主題。
黑板報。
觀看交通安全圖展觀看"珍惜生命,安全第一"安全教育片等系列活動,引導和發(fā)動全校學生從自己做起,從身邊做起,進一步提高廣大學生道路交通和水上交通安全意識,讓學生養(yǎng)成良好的交通行為習慣.
三是認真開展消防安全專題教育,做好學校消防安全隱患排查整治工作.在"11·9"消防日前后,廣泛開展消防安全教育活動,對學校消防設(shè)施進行一次全面檢查,確保安全出口、消防通道暢通;消防設(shè)施器材齊全、有效;消防警示標語醒目,切實加強消防安全"四個能力"建設(shè).堅持預(yù)防為主,標本兼治,建立學?；馂?zāi)安全工作的長效機制.
四是加強預(yù)防結(jié)核病、艾滋病、h7n9和遠離毒品等傳染病預(yù)防教育及禁煙控煙教育工作.繼續(xù)開展"艾滋病防治知識進校園"活動,積極創(chuàng)建省、市級"毒品預(yù)防教育示范學校".進一步加強學校和職業(yè)培訓機構(gòu)預(yù)防艾滋病教育工作,嚴格禁煙控煙措施,讓遠離煙草成為廣大教職員工和學生的自覺行為,營造良好的學習和生活環(huán)境.
五是加強學校春季傳染病防控和食堂食品安全管理.各及各類學校要貫徹"預(yù)防為主"方針,高度重視傳染病防控和食品安全工作,主動加強與衛(wèi)生、食品藥監(jiān)管理部門的溝通和聯(lián)系,排查風險隱患,嚴防突發(fā)公共衛(wèi)生事件的發(fā)生.食堂衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證持證率和學校食堂進貨索票、索證率要達到100%.嚴禁學校內(nèi)無《工商經(jīng)營許可證》開小店賣食品,堅決杜絕校園食品安全事件發(fā)生.
六是開展防空防災(zāi)知識教育.在"5.12"和"9.18"前后,開展防空、防災(zāi)、消防等自然災(zāi)害疏散演練.要建立科學、規(guī)范、可操作性強的安全應(yīng)急演練預(yù)案.寄宿制學校要經(jīng)常開展學生在宿舍時的消防疏散演練,提高應(yīng)對突發(fā)事件的能力.
七是加強學生心理健康教育.實施"健康校園促進計劃",學校設(shè)立心理健康咨詢室,加強中小學相銜接的、符合學生身心發(fā)展特點的心理健康教育.
(六)開展安全、法規(guī)培訓檢查工作.教體部門每年培訓校長不少于一次.學校對教職工要定期進行培訓,傳授必要的消防器材使用,用電用氣的基本知識和道路交通安全的基本知識;各班班主任要定期對全班同學培訓基本的安全知識.通過培訓,使廣大師生能夠掌握安全衛(wèi)生基本知識,要求學校的全體教職員工和初中以上學生對滅火器使用的知曉率要達到100%,小學高年級學生要達到60%.
各校常規(guī)檢查做到每季度不少于1次,防溺水、道路交通、食品衛(wèi)生、校園周邊環(huán)境整治、防火、護校安園等專項整治不定期進行,每月有安全檢查.
四、工作要求。
(一)信息及時報送做好突發(fā)事件信息報告工作,完善安全穩(wěn)定隱患月度通報、季度形勢研判和年度安全監(jiān)督檢查機制.市開發(fā)區(qū)社會發(fā)展局、各縣市區(qū)教體局和市直學校每月要書面向市教體局報學校安全總結(jié),同時報當?shù)鼐C治部門.信息及時報送.市教體局將以"學校安全簡報"的形式及時宣傳介紹各地好做法、好經(jīng)驗,及時通報各地報送總結(jié)及信息情況,并作為年度安全考核的重要依據(jù).凡重大事項必須在2小時以內(nèi)書面報告,快報事實,慎報原因.對發(fā)生安全事故隱瞞不報或遲報、漏報造成后果的單位,嚴格實行責任追究制度.
(二)分類建立臺賬學校安全工作涉及到方方面面,工作必須做到踏石留印,抓鐵留痕,做到手快、腿快,扎實、細致.切實建立安全教育、安全管理、預(yù)防疾病、道路交通、預(yù)防溺水、食品衛(wèi)生等幾本臺賬,做到有據(jù)可查.
為進一步加強安全生產(chǎn)的管理，提高全民安全生產(chǎn)意識，我鎮(zhèn)按照上級的有關(guān)指示精神，在全鎮(zhèn)范圍內(nèi)開展了“安全生產(chǎn)月活動”，經(jīng)過一個月的工作，取得了明顯的成效，現(xiàn)就活動月的開展情況作如下總結(jié)。
一、加強領(lǐng)導，提高認識。
為加強對安全生產(chǎn)活動月的領(lǐng)導，我鎮(zhèn)專門召開了會議，成立了有李建鎮(zhèn)長任組長，王光明副鎮(zhèn)長為副組長，有關(guān)單位負責人為成員的“安全生產(chǎn)月”活動領(lǐng)導小組，并于6月6日專門召開了村、社區(qū)、鎮(zhèn)直單位主要負責人參加的會議，會議由鎮(zhèn)黨委書記、鎮(zhèn)長親自布置開展這一活動的主要內(nèi)容和方法步驟，并要求各單位要抽出人員專門辦公，并保證安全月的所需經(jīng)費，明確分工，各負其責任，保證安全生產(chǎn)月各項工作扎實有效地開展。
二、真排查安全隱患。
六月份是安全事故的多發(fā)時段，由于天氣太熱，強對流天氣較多，我鎮(zhèn)組織安全生產(chǎn)辦公室人員、工商、公安等部門，出動兩臺宣傳車，對全鎮(zhèn)的加油站點、窯場、煙花爆竹經(jīng)營戶、學校、企業(yè)進行為期三天的檢查，對無證經(jīng)營、非法經(jīng)營、存在安全隱患的單位、個人、企業(yè)限期整改，情況嚴重的責令停業(yè)整改。村、社區(qū)對煙花爆竹經(jīng)營進行一次地毯式排查，全鎮(zhèn)關(guān)停加油點兩處、非法煙花爆竹經(jīng)營戶十八戶，查出安全隱患一處。
三、開展安全生產(chǎn)月活動的宣傳、教育。
針對部分企業(yè)、個人和群眾安全生產(chǎn)意識淡薄，安全用電、食品安全等認識較差的情況，我鎮(zhèn)組織安全生產(chǎn)辦公室、公安、工商等部門人員上街宣傳安全生產(chǎn)常識，并于6月14日在舊縣鎮(zhèn)集設(shè)立一處咨詢臺，鎮(zhèn)長李建親自參加咨詢和散發(fā)宣傳材料，通過一天的宣傳，共接待咨詢?nèi)罕?00多人次，散發(fā)宣傳材料2500余份，通過這一活動的開展，有力的提高了全民安全意識，營造了濃厚的安全生產(chǎn)氛圍。
總結(jié)今年的安全生產(chǎn)月活動，在縣安委會的統(tǒng)一領(lǐng)導下，鎮(zhèn)黨委、政府精心組織，周密安排下取得了明顯的成效，今后我們確保以安全生產(chǎn)推動經(jīng)濟發(fā)展，把安全生產(chǎn)工作抓緊、抓好、抓出成效，為舊縣鎮(zhèn)的經(jīng)濟發(fā)展，社會進步創(chuàng)造一個更加安全和諧的環(huán)境。
為認真學習貫徹黨的精神和省、市、區(qū)關(guān)于進一步加強安全文化建設(shè)的決策部署，以深化“安全生產(chǎn)年”活動、推動實施安全發(fā)展戰(zhàn)略為主線，以“強化安全基礎(chǔ)，推動安全發(fā)展”為主題，深入宣傳黨和國家關(guān)于加強安全生產(chǎn)的重大決策部署，普及安全知識，弘揚安全文化，促進“依法治安”、“打非治違”、科技支撐、夯實安全基礎(chǔ)等工作有效落實，進一步促進全區(qū)安全生產(chǎn)形勢的持續(xù)穩(wěn)定好轉(zhuǎn)。根據(jù)《市區(qū)20xx年“安全生產(chǎn)月”活動方案》精神，全區(qū)各鎮(zhèn)街道、園區(qū)管委會、政府各主管部門、各生產(chǎn)經(jīng)營單位緊緊圍繞“強化安全基礎(chǔ)，推動安全發(fā)展”的活動主題，以深入開展安全生產(chǎn)法律法規(guī)宣傳工作為主線，以增強全民安全意識為宗旨，提前謀劃，精心部署，相繼開展了安全生產(chǎn)月首日活動、安全生產(chǎn)月事故警示教育周活動、安全生產(chǎn)月咨詢?nèi)栈顒?、?zhèn)街負責人安全生產(chǎn)訪談、安全生產(chǎn)事故預(yù)案演練周活動等一系列豐富多彩的活動，第十二個安全生產(chǎn)月活動達到預(yù)期效果。
一、領(lǐng)導重視，精心部署。
區(qū)委、區(qū)政府領(lǐng)導高度重視第十二個全國安全生產(chǎn)月活動開展工作，及時召開“安全生產(chǎn)月”專題會議，對“安全生產(chǎn)月”活動進行了全面動員和部署。5月底區(qū)委宣傳部、區(qū)安全監(jiān)管局、區(qū)公安分局、區(qū)文廣新局、區(qū)總工會、團區(qū)委、區(qū)婦聯(lián)等單位印發(fā)了《市區(qū)20xx年“安全生產(chǎn)月”活動方案》，對全區(qū)“安全生產(chǎn)月”各項活動提出了具體要求。
(一)區(qū)政府立即成立了“安全生產(chǎn)月”活動組委會，組委會由區(qū)委宣傳部、區(qū)安監(jiān)局、區(qū)公安分局、區(qū)文廣局、區(qū)總工會、區(qū)婦聯(lián)、團區(qū)委組成，下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在區(qū)安委辦，負責安全生產(chǎn)月活動的日常工作。
(二)各鎮(zhèn)街、園區(qū)、各部門、各生產(chǎn)經(jīng)營單位都成立了“安全生產(chǎn)月”活動組織機構(gòu)。
(三)各地、各部門、各單位都制訂了“安全生產(chǎn)月”活動方案。
(四)各地、各部門、各單位都將活動經(jīng)營專項列支，從人力、物力、財力上保證了“安全生產(chǎn)月”活動正常開展。
二、主題活動，內(nèi)容豐富多彩。
(一)首日活動?！鞍踩a(chǎn)月”首日活動中，全區(qū)相關(guān)單位和部門均在醒目場所懸掛“安全生產(chǎn)月”橫幅。各生產(chǎn)經(jīng)營單位均按要求懸掛安全生產(chǎn)月宣傳橫幅，張貼標語，設(shè)置宣傳欄。區(qū)安監(jiān)局、交通運輸局和鎮(zhèn)街、企業(yè)出動宣傳車，宣傳安全生產(chǎn)法律法規(guī)，累計首日活動全區(qū)共懸掛宣傳橫幅752條、標語493條，設(shè)置宣傳欄48塊，出動宣傳車21輛次，為宣傳安全生產(chǎn)月活動拉開了序幕，創(chuàng)造了良好的宣傳氛圍。
屬地管理單位、行業(yè)主管部門負責人進行了約談，分析了全區(qū)安全生產(chǎn)存在的突出問題，對今后的安全生產(chǎn)工作提出了明確要求。生產(chǎn)安全事故警示教育周活動中全區(qū)共開展警示教育活動112場次，參加人數(shù)1013人次。
(三)咨詢?nèi)栈顒印?月9日區(qū)政府安排區(qū)交通運輸局、區(qū)住房和城鄉(xiāng)建委、區(qū)質(zhì)監(jiān)分局、區(qū)公安分局、區(qū)經(jīng)信委、區(qū)總工會、區(qū)婦聯(lián)、區(qū)消防大隊、團區(qū)委、區(qū)安監(jiān)局和池陽街道辦事處、古舜社區(qū)聯(lián)合在城區(qū)秀山門廣場設(shè)立咨詢臺、散發(fā)宣傳資料，并解答過往群眾提出的安全生產(chǎn)有關(guān)問題，烏沙鎮(zhèn)、墩上街道、棠溪鎮(zhèn)、殷匯鎮(zhèn)、工業(yè)園區(qū)等單位也設(shè)立咨詢臺，接受群眾咨詢，累計咨詢?nèi)展采l(fā)宣傳資料15000余份，張?zhí)麄鳟?10余張，接受群眾咨詢800余人次。
(四)應(yīng)急預(yù)案演練周活動。20xx年6月21日上午，區(qū)政府安委會組織了皖寶礦業(yè)股份有限公司棠溪石灰石礦進行了火災(zāi)事故應(yīng)急預(yù)案演練，演練科目設(shè)置為柴油庫起火應(yīng)急救援。演練過程中，皖寶公司棠溪石灰石礦參演人員冒著高溫，以實戰(zhàn)的精神狀態(tài)，按照預(yù)定的步驟和要求，全面演示了火災(zāi)發(fā)生的報警處置、應(yīng)急預(yù)案的啟動、人員的轉(zhuǎn)移、火災(zāi)的撲救、物資保障、警戒、后勤救護等各個環(huán)節(jié)。演練處置緊張有序，排險措施及時有力，效果非常明顯，整個演練過程持續(xù)了1個小時。通過演練讓員工得了如何進行事故應(yīng)急的處置和救援，取得了良好的安全教育作用。演練周活動期間全區(qū)演練各種預(yù)案50余場次，其中區(qū)政府組織2次參加人數(shù)298人，鎮(zhèn)街、園區(qū)組織演練6次，參加人數(shù)215人，企業(yè)組織演練53次，參加演練938人，重新修訂預(yù)案21份。
(五)其他活動。一是在日報版開辟專欄全面宣傳區(qū)20xx年各項安全生產(chǎn)工作要點和區(qū)嚴厲打擊非法違法生產(chǎn)、經(jīng)營建設(shè)行為專項行動方案，大力宣傳其它安全生產(chǎn)法律法規(guī)。二是在電視臺開辟欄目，及時跟蹤報道安全生產(chǎn)月各項活動。三是開展了鎮(zhèn)街負責人安全生產(chǎn)訪談活動，對本轄區(qū)安全生產(chǎn)工作情況、工作思路、影響安全形勢的主要原因及下一步采取的措施等進行了訪談。四是深入開展安全生產(chǎn)知識競賽和創(chuàng)建“青年安全生產(chǎn)示范崗”活動，全區(qū)80余個單位，6000余職工參加了安全生產(chǎn)知識競賽活動，5家企業(yè)創(chuàng)建青年安全生產(chǎn)示范崗。五是組織職工參加了全省安全生產(chǎn)法規(guī)知識網(wǎng)上競賽和安全生產(chǎn)法規(guī)宣貫活動。
三、檢查深入，隱患整改及時。
安全生產(chǎn)月期間，我區(qū)結(jié)合宣傳活動開展了一系列隱患排查整治工作和“打非治違”專項行動，全區(qū)共開展礦山安全檢查167次、危險化學品63次、水上交通渡口22次、道路交通11次、其它行業(yè)檢查122次，共排查隱患1421條，對未及時整改的隱患，按照“五落實”的要求，督促企業(yè)積極整改。
我區(qū)今年在“全國安全生產(chǎn)活動”開展中，準備充分，活動內(nèi)容充實、豐富，活動成效顯著，受到社會各界廣泛好評，取得了圓滿成功，同時我們已清醒的認識到安全生產(chǎn)宣傳教育工作是一項長期而艱巨的任務(wù)，我們要以科學發(fā)展觀為指導，堅持安全發(fā)展理念，進一步繼續(xù)深入扎實開展“安全生產(chǎn)年”活動，不斷總結(jié)經(jīng)驗，探索規(guī)律，創(chuàng)新宣教工作新思路，以不斷穩(wěn)定的安全生產(chǎn)形勢和優(yōu)異的安全生產(chǎn)工作成績慶祝中國共產(chǎn)黨成立九十二周年。
餐飲安全衛(wèi)生工作總結(jié)篇五
近年來，在各級食品安全管理部門的精心指導下，我店始終把“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”作為食品衛(wèi)生安全工作的指導思想，通過統(tǒng)籌規(guī)劃、科學管理、認真落實，在食品安全管理方面取得一定的成績?，F(xiàn)將有關(guān)情況匯報如下。
1、在推進食品衛(wèi)生安全工作中，我店始終把制度建設(shè)放在首位，以制度作保證，向制度要安全。通過分析本酒店實際情況，根據(jù)《食品安全法》，將原來不健全的制度進行了完善；對原來沒有的制度及時進行了補充。除日常衛(wèi)生安全管理制度外，我店還根據(jù)工作實際，補充完善了應(yīng)急處置預(yù)案。通過補充、調(diào)整，完善了酒店各項制度，管理上做到了“有章可循，違章必究，不留盲點，不出漏洞”，使食品衛(wèi)生工作邁入了制度化的軌道。
2、為了落實責任，將食品衛(wèi)生安全工作層層分解落實到具體責任人，按照“誰主管，誰負責”的原則，做到了層層有人抓，層層有人落實。酒店食品衛(wèi)生安全管理領(lǐng)導小組和質(zhì)檢查組隨機檢查，對出現(xiàn)管理漏洞或違規(guī)操作等問題的，進行責任追究，通過以上措施，約束機制逐步得到強化。
為了加強食品衛(wèi)生安全管理，我店導入了“六常法”管理，
即：常分類、常整理、常清潔、常維護、常規(guī)范、常教育。餐廳、廚房、倉庫全部實行標準化管理，具體做到嚴把“四關(guān)”，即采購關(guān)、食品貯存關(guān)、加工關(guān)、工作人員準入關(guān)。
1、嚴格食品準入制度，在大米、食用油等大宗食品的采購上嚴格實行定點采購，并堅持產(chǎn)品采購索證制度，對于蔬菜類等農(nóng)副產(chǎn)品，嚴格檢查把關(guān)，做到從源頭上杜絕問題食品進入酒店，消除安全隱患。
2、在貯存環(huán)節(jié)上，把好原料的入庫驗收、保管關(guān)。食品原料全部由倉庫保管員、采購員及餐廳工作人員共同驗收，并做好原料的通風、滅蟲工作，避免原料受潮發(fā)霉變質(zhì)。
3、在生產(chǎn)管理方面，抓環(huán)節(jié)、抓流程，杜絕加工已變質(zhì)或有異味的蔬菜、肉、魚、蛋、禽等半成品，不使用不符合衛(wèi)生標準的原材料；食品烹調(diào)時做到燒透煮透；不使用有異味、污染不潔的米、油等原料。在食品存放方面實行"三隔離"：生與熟隔離，成品與半成品隔離，食品與雜物隔離。在餐具消毒方面做到“三過關(guān)”：一沖、二洗、三清毒，酒店所有餐具都集中洗涮，餐餐消毒。堅持食品留樣制度，做到專人、專用器具登記管理。
4、在人員衛(wèi)生管理方面，根據(jù)衛(wèi)生要求，餐廳工作人員上崗前必須體檢，取得健康證后方可上崗，同時，積極做好酒店工作人員個人衛(wèi)生工作，要求工作人員保持個人清潔衛(wèi)生，加工食品前必須洗手消毒，穿戴清潔的工作衣帽，發(fā)現(xiàn)員工身體不適，立即要求離崗檢查。
1、定期組織酒店工作人員參加食品衛(wèi)生安全知識學習，每月組織新老員工進行崗前學習培訓，并組織食品衛(wèi)生安全知識綜合考試，強化員工衛(wèi)生安全意識。
2、加強員工的思想道德和職業(yè)道德教育，突出“愛崗、敬業(yè)、責任”的主題，根據(jù)酒店女工較多的特點，成立了女工委，密切關(guān)注酒店工作人員的思想品德與心理健康狀況，對有不良行為苗頭的和有情緒波動的員工，及時進行教育和疏導，不斷增強員工的食品安全意識，樹立了良好的服務(wù)形象。
食品衛(wèi)生安全工作是個動態(tài)管理的過程，為了抓好食品衛(wèi)生安全工作，酒店采取了以下措施。
1、要求餐廳、廚房上班的第一件事就是安全檢查，如各類管道、器械、電源線線路是否完好，前日存放的各種物資是否腐爛變質(zhì)、是否有鼠害損壞，員工身體是否健康等，發(fā)現(xiàn)問題及時上報、處理。
2、酒店設(shè)有專職質(zhì)檢員，每天巡回檢查酒店衛(wèi)生是否合格、員工著裝是否整潔、工作人員衛(wèi)生是否達標，食品貯存是否規(guī)范、餐具消毒是否到位、垃圾是否及時處理等，發(fā)現(xiàn)問題，及時要求改正。
3、酒店成立了食品安全管理領(lǐng)導小組，小組每周不定期到酒店餐廳和廚房檢查食品衛(wèi)生安全情況，發(fā)現(xiàn)問題及時下發(fā)整改通知單，并監(jiān)督整改。
4、每次的檢查情況在經(jīng)理工作例會上通報，并將檢查結(jié)果作為各部門月度工作考核重要依據(jù)。
通過落實責任，層層把關(guān)，酒店建立了一套完整有效的管理體系，我們堅持從細節(jié)入手，從小處著手，從每個環(huán)節(jié)抓起，堅持事事抓，時時抓，反復抓，抓反復，從而使我店的食品衛(wèi)生安全工作更加規(guī)范化、科學化。在今后的工作中我們將繼續(xù)努力，常抓嚴管，全力構(gòu)建健康、安全、高效、優(yōu)質(zhì)的飲食服務(wù)體系，為樹立全省餐飲行業(yè)良好形象做出積極的努力和更大的貢獻。
餐飲安全衛(wèi)生工作總結(jié)篇六
本學期以來，我校在各級領(lǐng)導的大力支持和親切關(guān)懷下，尤其在區(qū)局及中心校領(lǐng)導的精心組織和不斷指導下，順利完成了2012-2013學年度的安全、衛(wèi)生工作，無任何不安全事故發(fā)生?，F(xiàn)就一年來我們的工作做以下總結(jié)：
一、全面布局，合理規(guī)劃，實行安全工作制度化。
我們中心小學的領(lǐng)導班子決定把安全工作作為學校工作的重中之重去抓。從學校到班級，層層簽訂安全責任合同，把安全工作包干到人，包干到班。同時制定了各種安全制度，如學生安全制度、學生安全管理制度、教師安全管理制度，安全值班制度、門衛(wèi)管理制度等，同時我們根據(jù)本校實際，制定了切實可行的安全工作預(yù)案，大大提高了對突發(fā)事件的應(yīng)對和處理能力，使安全工作有法必依，有規(guī)而行。
二、狠抓落實，包片定崗，使安全工作科學化。
年初，開學不久，我校就對安全工作做到責任到人，對校園內(nèi)的安全進行責任劃分，如：每周的早操，課堂，課間，門衛(wèi)，雙休日值班都責任到人，誰包的片出現(xiàn)問題，誰負責，誰值班，出現(xiàn)的問題誰承擔。
三、定期對學生進行安全教育，用身邊具體的事例教育學生、感化學生，對學生身體力行，使安全管理人性化。我校每周一或周一、周三最少每周開展一次安全教育工作，廣大老師用身邊及周邊具體事例讓學生懂得安全安全關(guān)系你、我、他，同時教育學生認識生命之寶貴，讓他們珍惜生命，自尊自重，時刻注意安全，時時處處保護好自己的身體，各班每周至少安排一節(jié)安全教育課，并做好記錄，各班主任要對近期出現(xiàn)的不安全現(xiàn)象，舉例說明，動之以情、曉之以理，使學生明辨是非，認識到安全的重要性。
四、抓管理、抓落實、抓排查，用實際行動搞好安全工作。本期以來，我校在抓安全管理、抓落實等方面開展了一系列工作，現(xiàn)小結(jié)如下：
1、加強對學生交通安全教育。我校學生的交通安全是安全工作的重中之重。學校每期組織兩次交通安全教育現(xiàn)場會，聘請巡警隊長來做交通安全報告，每周學校校長至少一次對學生進行晨會安全教育，班主任每周安全課第一點就使查訪最近是否有學生違犯交通規(guī)則，定期向?qū)W生進行安全教育；同時，我校還安排了高速路、國道、鐵路馴鹿教師輪流值班、路，進一步加強對學生的交通安全管理。
2、加強對流感的預(yù)防工作。開學初流感流行，我校首先向?qū)W生宣傳了流感的臨床表現(xiàn)及預(yù)防治療，建立預(yù)防預(yù)案，進行24小時監(jiān)控，每天早、午對學生進行雙檢，并做好記錄。
3、做好了防震知識宣傳和防震演練工作。我們首先組織學生學習了防震逃生“十大法則”，做好了宿辦樓危房的監(jiān)測工作。
4、加強對學生進行進行防溺水、防雷電、防觸電、防煤氣中都的四防教育。夏季，由于天熱，學生沖涼，常在村邊河、塘、渠、水庫戲水、游泳，容易造成溺水等不安全事件，鑒于這種情況，學校先讓學生每人寫一份《拒絕游泳、珍愛生命安全保證書》。教師堅持每天輪流巡河并監(jiān)督學生來去路上的情況。我們對學生進行了徹底的夏季安全教育，并通過制作展板、專欄的形式對學生進行多方面的安全教育和宣傳，讓學生引以為戒，警鐘長鳴。
5、加強門衛(wèi)管理工作。自從福建南平、廣西北海、江蘇泰州、山東濰坊、陜西南鄭等地先后發(fā)生針對中小學生、幼兒園兒童的惡性暴力事件后，我校高度重視，專門召開了門衛(wèi)管理工作的安全會議，規(guī)定凡值周教師一定要把好門衛(wèi)關(guān)，社會閑雜人員等一律不準進入校園，學校同時購置了頂叉、石灰面、辣面，嚴防神經(jīng)病人在校內(nèi)外及學校周邊騷擾、鬧事，放學時派專人疏散學生離校，并做好離校記錄。對校外來訪人員嚴格執(zhí)行門衛(wèi)登記制度。
五、衛(wèi)生工作周評比、月小結(jié)，期末排名制。本學期以來，我校在衛(wèi)生工作方面，首先把全校衛(wèi)生分干到班，誰班的衛(wèi)生誰管理，班主任負責天天查。并成立了衛(wèi)生主管領(lǐng)導、帶班領(lǐng)導、少先隊輔導員、值周教師為班子的衛(wèi)生檢查組，一周一評比，一月一小結(jié)，期末總評排名次，使我校成為清潔、干凈、文明的校園，為學生創(chuàng)設(shè)了一個整潔、寧靜、優(yōu)雅、舒適的學習環(huán)境。
總之，本期我們在安全、衛(wèi)生工作中雖然取得了一些成績，但距上級的要求還有很大差距。路還很長，我們肩負的安全膽子，任重而道遠。因此，我們還需不懈努力，始終把本校師生的安全放在學校一切工作的首位，更好的做好安全、衛(wèi)生工作。
餐飲安全衛(wèi)生工作總結(jié)篇七
為切實做好學校后期各項安全工作，確保廣大師生生命和財產(chǎn)安全，__鎮(zhèn)小學利用五個舉措做實期末安全管理工作。
學校充分利用國旗下講話、安全教育課、班會、校園廣播、led電子顯視屏、品格教育群等多種途徑，對全校師生進行消防、森林防火、防煤氣中毒、防電、防盜、防拐騙、防流行性疾病、交通安全等宣傳教育，通過召開家長會，提醒家長做好學生上學放學途中的安全監(jiān)護工作，進一步提高廣大師生的安全意識和自我保護能力。
二是加強學校值勤工作。
加強校內(nèi)樓道、活動區(qū)域以及校園周邊環(huán)境治理，門衛(wèi)嚴格執(zhí)行校外人員進出校園查驗、登記等門崗管理制度;認真落實領(lǐng)導帶班、24小時值班無空隙、保安巡邏制度;嚴格幼兒家長接送制度，落實低年級學生錯鋒放學提示;及時排查化解各類矛盾，防止學生與學生、學生與社會人員發(fā)生打架斗毆等暴力傷害事件;全面加強住校生夜間防護管理，及時調(diào)查了解并處理住校生之間的紛爭，有效預(yù)防校園暴力、恐怖事件和其他意外安全事故的發(fā)生，保障學生生命安全。
三是加強交通安全管理。
學校安保處認真組織各班學生開展周末離校、到校簽名，明確要求學生自覺拒乘“三無”車、超載車、摩托車、農(nóng)用車、電動車等非法營運車輛上下學;教育學生嚴格遵守道路交通安全法規(guī)，不亂穿馬路，不在馬路上追逐嬉戲，不到高速公路上行走，未滿12周歲的學生不得騎自行車上路。與此同時，學校主動聯(lián)系并配合該鎮(zhèn)交通管理部門，完善校園周邊交通設(shè)施，定期開展道路交通安全整治。
四是加強消防隱患排查。
冬季來臨，結(jié)合校園內(nèi)用電量急增現(xiàn)象，后勤組認真組織專人進行線路檢查，持續(xù)開展對學生宿舍、食堂、實驗室、圖書館等重點場所的火災(zāi)隱患排查整治，嚴格規(guī)范使用燃氣、電器設(shè)施，排除消防隱患;針對校外租住房學生，學校采取不定時家訪的方式，查看家庭線路、煤氣使用等問題，并提出合理化的建議，讓家長做到未雨綢繆，防范于未然;定時組織校園火災(zāi)應(yīng)急逃生演練，切實提高師生消防安全意識和防范能力。
五是加強食品安全措施落實。
強化食堂食品采購、貯藏、加工、銷售等環(huán)節(jié)管理，嚴格落實食品采購索證索票、入庫驗收和食品留樣制度;認真落實防塵、防蠅、防鼠“三防”措施以及食材的生熟隔離、成品半成品的擺放、食品與藥品分離、精加工與精細制作的管理“四舉措”，以切實保障師生飲食衛(wèi)生安全。
餐飲安全衛(wèi)生工作總結(jié)篇八
安全穩(wěn)定工作，是學校順利開展教育教學工作的前提和基礎(chǔ)。沒有安全穩(wěn)定的校園環(huán)境中，學校的各項工作都無法正常進行。為此，學校以師生高度負責的精神，認真展好安全教育活動，并在安全教育基礎(chǔ)上普遍開展了安全檢查和建章立制工作。現(xiàn)將我校20xx年安全教育工作做如下總結(jié)：
學校對安全教育工作非常重視，常抓不懈。一是從平時的安全教育入手，削除思想上的隱患。每學期的開學典禮領(lǐng)導要講安全；放寒假、暑假前，學校在給家長的一封信也強調(diào)安全；各班級加強對學生平時的安全教育與管理，充分利用宣傳欄、廣播宣傳安全常識；班主任教師利用班會講安全。
今年開學初，學校領(lǐng)導到教室、學生活動場所，對學校的每一個角落，每一個電源開關(guān)、燈頭、插座，進行了一次全面檢查，發(fā)現(xiàn)問題當場解決，對破損的電源開關(guān)、燈頭及時更換。
學校的每個重點部門按區(qū)域劃分了責任，對教室、圖書館、體育器材等學生經(jīng)常聚集的場所，對實驗室、微機房、電教室、庫房等易發(fā)生火災(zāi)的事故的部位，都明確了部門和責任人。
本學期學校組成由校長、學生處、宿舍管理處、總務(wù)處主任參加的安全檢查組，對全校各部位進行全面細致的檢查。尤其對胳膊電、用火的設(shè)施，對劇毒、易烯易爆、強腐蝕、放射性等危險品進行了重點檢查，對學生聚集的場所進行應(yīng)急疏散通道檢查。檢查后對發(fā)現(xiàn)的問題責成有關(guān)人員及時進行了處理和整改。我們還進一步明確了各室、各重點部門和各專管人的安全職責并簽訂了責任狀，定期培訓、規(guī)定職責。我校把維護學生安全穩(wěn)定作為經(jīng)常性工作來。
一是強化工作領(lǐng)導，提高責任意識。
成立了安全工作領(lǐng)導小組，學校各科室、年級組、部分教師形成安全信息報告工作網(wǎng)絡(luò)。為落實學校安全穩(wěn)定責任制，學校一把手與教師簽訂了責任書，進一步深化了責任重于泰山的安全工作意識。
二是加強教育，健全制度，落實學校安全穩(wěn)定責任制。
為此，我校加強了學生日常法制教育和安全教育。學期對學生進行法制教育和校規(guī)校紀教育，把安全教育貫穿到學校教育教學各項活動中，強化了師生安全防范意識。學校建立健全了安全管理制度和大型活動申報、危險品管理、防火防災(zāi)等規(guī)章制度，并把安全工作的目標、責任和措施落實到部門、崗位和每個人。
三是加大督導檢查工作，加大整改措施。
期末我校對學校安全工作進行檢查，并通報了結(jié)果，效果令人滿意。
學校安全教育工作堅持了安全第一，預(yù)防為主、防治結(jié)合、重在教育的方針，做到了組織落實、教育落實、教育及時、管理及時、管理到位。幾年來，師生沒有發(fā)生過人身傷亡事故，學校的設(shè)施財產(chǎn)沒有因為治安管理不到位而受到絲毫損失，保證了學校正常的教育教學秩序。
餐飲安全衛(wèi)生工作總結(jié)篇九
根據(jù)《新慶村完小20xx年學校食品衛(wèi)生安全工作計劃》的要求，我校結(jié)合實際，認真扎實開展了有關(guān)工作，下面對工作開展情況作以下簡單總結(jié)：
學校食品衛(wèi)生安全工作是一項重要的基礎(chǔ)性工作。學校要切實加強領(lǐng)導，提高師生對學校食品衛(wèi)生安全工作的認識，從保障師生身體健康和生命安全、保證學校正常教育教學秩序、維護社會穩(wěn)定大局的高度，充分認識這項工作的重要性、緊迫性、艱巨行和長期性。學校制訂了食品衛(wèi)生安全工作實施方案，明確專門機構(gòu)、專人負責，切實加強對學校食品衛(wèi)生安全工作的管理；成立了由一把手總負責的學校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導小組，全面負責學校食品衛(wèi)生安全工作，組織協(xié)調(diào)各部門的工作，在全校范圍內(nèi)形成有效的食品衛(wèi)生安全網(wǎng)絡(luò)。
（一）學校分管安全工作的教師應(yīng)當履行的職責如下：
1.加強對學校的食品衛(wèi)生工作的行政管理。學校分管安全工作的教師與學校食堂管理員簽訂食品衛(wèi)生安全責任書。每學期會同校務(wù)委員組織一至兩次學校食品衛(wèi)生安全檢查，發(fā)現(xiàn)事故隱患及時督促整改，并做好學生課營養(yǎng)餐、飲用水及其他方面的學校食品衛(wèi)生的管理和督查。
2.學校食品安全的管理人員和從業(yè)人員實施食品衛(wèi)生知識、職業(yè)道德和法制教育的培訓，并做好必要的考核記錄。
3.加強學校食堂及飲用水等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，使其達到衛(wèi)生要求，并與學校招生規(guī)模相適應(yīng)。學校食堂及飲用水等基礎(chǔ)設(shè)施達不到衛(wèi)生要求或與辦學規(guī)模不相適應(yīng)的，要責令其限期整改。
4.督促落實食品衛(wèi)生安全責任制度和食品衛(wèi)生安全事故責任追究制度。
5.開展健康教育，普及學生食品衛(wèi)生安全知識，教育學生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣。
（二）學校應(yīng)當履行的職責如下：
1.學校定期召開食品衛(wèi)生安全專題會議，每月檢查學校食堂、飲食店、商店食品及飲用水衛(wèi)生安全，發(fā)現(xiàn)安全隱患，及時整改，達不到衛(wèi)生基本要求的要堅決予以關(guān)閉。同時要做好四個“備案”：一是各層次的檢查和自查工作都要有檢查記錄備案；二是發(fā)現(xiàn)安全隱患要有整改記錄備案；三是出現(xiàn)食物中毒要有處理意見記錄備案；四是要制定飲食衛(wèi)生事故應(yīng)急處理預(yù)案備案。
2.學校食堂應(yīng)堅持“服務(wù)師生，保本微利”的原則，實行目標責任管理，建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度。
3.學校要加強飲用水的衛(wèi)生管理，必須向?qū)W生提供足夠的符合衛(wèi)生標準的飲用水和必要的洗手設(shè)施。學校供水工作由專人監(jiān)管，盛裝學生飲用水的容器必須加蓋加鎖。
4.食堂從業(yè)人員必須按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》要求接受食品衛(wèi)生知識和衛(wèi)生法律知識培訓，并持有衛(wèi)生監(jiān)督部門指定醫(yī)療單位檢查的健康證明。發(fā)現(xiàn)患有影響食品衛(wèi)生安全疾病的，應(yīng)立即脫離工作崗位，待疾病治愈后，方可重新上崗。
5.學校食堂物資實行準入制度，定點采購，并建立采購索證及驗收制度。
6.開展健康教育，普及飲食衛(wèi)生安全知識，教育學生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣。
7.加強食堂及飲用水源的安全保衛(wèi)工作，禁止非食堂工作人員隨意進入加工操作間及食品原料存放間，嚴防投毒事故的發(fā)生。
8.學校發(fā)生食物中毒事故后，應(yīng)當迅速向當?shù)匦l(wèi)生行政部門、教育行政部門報告，并采取積極措施開展救助工作。
1.建立學校食品衛(wèi)生安全工作制度。一是建立學校突發(fā)公共衛(wèi)生事件報告人制度。學要指定專人負責包括食物中毒在內(nèi)的突發(fā)公共衛(wèi)生事件的上報工作。發(fā)生食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件，要立即報告當?shù)匦l(wèi)生、教育行政部門，同時全力配合抓好救治和事件的調(diào)查處理工作；報告內(nèi)容為發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故的單位、地址、時間、中毒人數(shù)、臨床表現(xiàn)、已采取的措施、可疑食物、聯(lián)系人姓名、聯(lián)系方式等有關(guān)內(nèi)容。二是建立突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理機制。學校應(yīng)當建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機制。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后，學校應(yīng)采取下列措施：
（2）協(xié)助衛(wèi)生機構(gòu)救治病人；
（3）保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場；
（4）配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品；
（5）落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。三是建立學校食品衛(wèi)生責任追究制度。對違反規(guī)定，玩忽職守、疏于管理，造成食物中毒或者其他食源性疾患的學校和責任人追究責任。
2.檢查各校食品衛(wèi)生安全進銷臺帳，對每年度的食品安全工作進行總結(jié)，對要整改的單位督促完成。
3.繼續(xù)開展專項整治工作，確保所有學校食堂、從業(yè)人員健康證持證率達100%。
4.定期開展培訓。定期開展對學校衛(wèi)生主管領(lǐng)導和學校食堂負責人的衛(wèi)生法律和食品衛(wèi)生知識培訓。
1．加強宣傳,開展健康教育活動,培養(yǎng)師生良好的個人衛(wèi)生習慣。
2．與衛(wèi)生部門聯(lián)合每季度對全市各級各類學校食堂食品衛(wèi)生進行了一次檢查。
3．對學校后勤人員進行一次培訓,提高了后勤工作人員的專業(yè)素質(zhì)。
4．對學校食堂食品衛(wèi)生工作進行了評比。
總之，食品衛(wèi)生安全是學校安全工作的重要組成部分，事關(guān)于廣大師生員工的生命安全，是維護學校和社會穩(wěn)定的大事。為認真貫徹落實相關(guān)的法律法規(guī)，以預(yù)防和遏止重特大食品安全事故，切實加強食品安全工作，努力營造學校食品放心消費的環(huán)境為目標，堅持消除食品安全隱患，全面落實食品安全責任制，圍繞“學校為學生著想,教育為人民服務(wù)”的宗旨,牢固樹立“師生生命健康第一,責任重于泰山”的意識,普遍建立和健全食品安全長效管理機制，從根本上增強教育系統(tǒng)防范食品安全事故的能力，確保了師生生命安全和身體健康，為教育教學創(chuàng)造一個安全穩(wěn)定的環(huán)境。
餐飲安全衛(wèi)生工作總結(jié)篇十
今年來,伏龍鄉(xiāng)食品藥品安全管理工作在縣食品安全委員會的正確領(lǐng)導和食藥所及相關(guān)部門的關(guān)心支持下, 加強領(lǐng)導、采取措施、狠抓落實，進一步強化食品安全監(jiān)管，深入推進食品安全整治，進一步規(guī)范食品市場秩序，全鄉(xiāng)食品市場秩序安全穩(wěn)定，無食品安全事故發(fā)生，人民群眾的食品安全得到有效保障。現(xiàn)總結(jié)如下：
伏龍鄉(xiāng)位于縣城東面10公里。轄區(qū)總面積28.5平方公里，轄12個村（社區(qū)），73個村（居）民小組，總?cè)丝?1000余人。轄區(qū)內(nèi)現(xiàn)有副食品經(jīng)營戶28家、熟食品經(jīng)營戶2家、屠夫12人、餐飲經(jīng)營戶8家、鄉(xiāng)廚6人；村衛(wèi)生室8個、藥品經(jīng)營戶2家、酒類經(jīng)營戶3家、小作坊4家、茶館13家。整個監(jiān)管對象呈現(xiàn)出點多、面廣、量大的特點。
食品藥品安全是關(guān)系到全鄉(xiāng)人民身體健康和生命安全，關(guān)系到社會穩(wěn)定和發(fā)展的大事。鄉(xiāng)黨委、政府以對人民高度負責的精神，全面抓好了食品安全的監(jiān)督檢查和管理工作，并將工作落實到單位、落實到人。為此，調(diào)整充實了伏龍鄉(xiāng)食品藥品安全工作領(lǐng)導小組。鄉(xiāng)長陳信親自擔任組長，分管副鄉(xiāng)長袁倫林擔任副組長，片區(qū)食藥所、工商所、派出所和鄉(xiāng)衛(wèi)生院、畜牧站、學校和12個村（社區(qū)）等相關(guān)職能部門和單位組成；調(diào)整并充實了鄉(xiāng)食品安全管理辦公室人員，具體負責食品安全工作的組織、協(xié)調(diào)、檢查工作；建立和完善了食品安全管理責任追究和考核機制，對不履行職能造成重大影響或后果的，追究相關(guān)部門和責任人的責任。鄉(xiāng)政府與各相關(guān)單位、12個村（社區(qū)）簽訂了食品藥品監(jiān)管責任書，明確各相關(guān)單位負責人及其工作人員的“黨政同責、一崗雙責、屬地管理”等食品安全監(jiān)督管理的責任體系。
堅持監(jiān)管為重、重點突破、動態(tài)監(jiān)管、用制度監(jiān)管，形成工作常態(tài)。按照新食品安全法的相關(guān)規(guī)定，進一步完善了各類管理制度和考核制度。一是建立了例會制度，堅持一季度一次例會，使食品安全工作有計劃、有要求、有步驟地順利開展；二是建立檢查制度，采用集中和分散、定期和不定期、重大活動和平時抽查、專項檢查與日常檢查相結(jié)合的方法，對轄區(qū)內(nèi)所有食品加工（小作坊、鹵制品、熟食品）、食品經(jīng)營（農(nóng)貿(mào)市場、超市、食品店）等進行檢查。三是按照“一崗雙責、黨政同責、屬地管理”的要求，將食品安全管理強化延伸到村社，建立日常巡查、監(jiān)督管理、報告制度，鄉(xiāng)食安辦定期對村（社區(qū)）食品安全管理情況進行專項督查，對食品安全管理監(jiān)督檢查不力的責任單位負責人、村（社區(qū)）干部進行約談和問責。
樹立以人民群眾身體健康和生命安全為本的理念，從提高群眾和經(jīng)營業(yè)主的思想認識著手，引導經(jīng)營業(yè)主自律規(guī)范、誠信經(jīng)營、對超市、市場出售的商品、食品推行以索證索票為主要內(nèi)容的準入制度，對三無產(chǎn)品（無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期、無生產(chǎn)單位）一律不允許進入超市、商店和市場，不允許銷售不合格、超過保質(zhì)期以及危害人民群眾身體健康的食品。與此同時，我們把加強食品安全宣傳，提高群眾食品安全意識作為重要內(nèi)容。一是逢會必講，鄉(xiāng)村干部會、村組干部黨員會、戶長院壩會必講食品安全；二是利用場鎮(zhèn)led顯示屏，宣傳食品安全的法律法規(guī)；三是利用逢場天開展宣傳咨詢，發(fā)放宣傳資料、手冊進行宣傳；四是張掛標語、村務(wù)公開欄、展板等進行廣泛宣傳，增強食品安全的法律法規(guī)意識。20xx年，共召開鄉(xiāng)村干部會xx50人次、村組干部黨員會3200余人次、戶長院壩會12000余人次；開展了宣傳咨詢活動2次，共發(fā)放宣傳資料2500余份，接受咨詢xx00余人次，張掛標語60幅、12個村（社區(qū)）公開欄分別公開4次、制作食品安全展板13個，受到了群眾的一致好評。
（一）開展了農(nóng)村食品市場專項整治、學校及校園周邊食品安全專項整治、肉及肉制品安全專項檢查、酒類生產(chǎn)經(jīng)營專項檢查以及重大節(jié)日食品安全等方面的專項整治和檢查工作，集中時間和人力聯(lián)合執(zhí)法，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及時落實整改措施。
（二）加強學校食品安全監(jiān)管工作。牢固樹立“學生健康安全第一”的思想，進一步提高學校師生的食品安全意識，落實和完善學校食品安全責任制度，落實各項監(jiān)管責任。學校利用健康教育活動、校園板報、廣播等多種宣傳形式，對學生進行食品安全教育。同時，加強對食堂從業(yè)人員的職業(yè)道德教育，定期和不定期到學校食堂進行檢查。全年到學校檢查8次。
（三）狠抓農(nóng)村群體性聚餐的管理。嚴格執(zhí)行群體性聚餐申報、審核、現(xiàn)場監(jiān)管等制度。一年來，全鄉(xiāng)共申報群體性聚餐85件。其中村監(jiān)管的77件、鄉(xiāng)現(xiàn)場監(jiān)管的6件、食藥所現(xiàn)場監(jiān)管的2件，未發(fā)生一例食品安全事故。
（四）加強節(jié)日期間的食品安全工作。在“元旦”、“春節(jié)”、“五一”、“中秋”、“國慶”等重大節(jié)日期間，為讓全鄉(xiāng)人民過上一個安定愉快的節(jié)日，鄉(xiāng)政府切實加強組織領(lǐng)導，結(jié)合自身實際，對轄區(qū)內(nèi)節(jié)日期間食品安全監(jiān)管工作認真謀劃，及早部署，全面檢查。牢固樹立“以人為本，安全第一，預(yù)防為主”的理念，組織鄉(xiāng)食安辦人員對轄區(qū)內(nèi)的食品加工點、商店、食品攤點、學校食堂、藥品經(jīng)營單位等進行全面的食品安全、醫(yī)療安全大排查，對發(fā)現(xiàn)的問題及時指出，并采取切實有效的措施，消除各種隱患。加強應(yīng)急值守工作，落實請示報告制度，保證各種通訊暢通。要求各村（社區(qū)）食品安全協(xié)管員和食品安全信息員切實履行職責，及時了解村（社區(qū)）內(nèi)食品安全情況，切實落實安全責任制，堅決杜絕各類責任事故的發(fā)生。
我鄉(xiāng)把食品安全工作列入全鄉(xiāng)的重大民生工程，通過強化領(lǐng)導、加強宣傳、落實責任、突出重點，推動了我鄉(xiāng)食品藥品安全管理工作取得實效,確保了20xx年食品安全“零投訴”、“零事故”，最大限度地保障了人民群眾“舌尖上”的安全。
一是重機制、抓落實，工作機制進一步夯實。鄉(xiāng)黨委、政府高度重視食品藥品安全工作，把開展食品安全工作作為改善民生、構(gòu)建和諧社會的重要舉措，將食品安全監(jiān)管工作納入年度目標考核，簽訂目標責任書，將食品監(jiān)管工作細化到村、落實到人。
二是重完善、抓普法，食品藥品安全法制意識進一步增強。采取多種方式，不斷加強宣傳。積極開展《食品安全法》的宣傳，通過會議、標語、公開欄、展板、宣傳單等方式，向群眾宣傳食品安全科普知識、食品安全及相關(guān)法律法規(guī)知識，進一步增強人民群眾識假辨劣能力和維權(quán)意識。
三是重監(jiān)管，抓重點，食品藥品安全監(jiān)管合力進一步強化。先后4次組織協(xié)調(diào)片區(qū)工商、食品藥品監(jiān)督所等相關(guān)部門，開展了“元旦”、“春節(jié)”、“五一”“國慶中秋”等各類節(jié)日期間食品安全專項整治行動，不斷提高食品安全應(yīng)急保障能力建設(shè)。
一是應(yīng)對突發(fā)重大食品安全事故應(yīng)急反應(yīng)能力和快速處置能力有待進一步提高；二是部分經(jīng)營者、消費者食品安全意識比較淡薄；廣大人民群眾對食品安全的自我保護能力和維權(quán)意識有待加強，需進一步加強宣傳力度；三是食品安全信息來源及信息量偏少。四是我鄉(xiāng)食品藥品安全工作點多面廣，一個鄉(xiāng)兩個集貿(mào)市場，商業(yè)區(qū)塊分散，距離遠，監(jiān)管任務(wù)重，監(jiān)管戰(zhàn)線長，外加成貴鐵路和即將開工的仁沐高速路建設(shè)施工企業(yè)食堂的監(jiān)管工作，亟需配備執(zhí)法車輛和給予必要的辦公經(jīng)費支持。
20xx年我鄉(xiāng)的食品安全監(jiān)督管理工作，以黨的十八屆五中全會精神為指導，認真貫徹落實新《食品安全法》和食品安全管理的相關(guān)規(guī)定，固強補弱、抓住機遇、扎實工作、銳意進取，確保全鄉(xiāng)人民群眾飲食用藥安全，構(gòu)建平安伏龍、和諧伏龍。
一是繼續(xù)加強食品安全的宣傳教育。重點宣傳食品安全科學知識，提高人民群眾的安全意識和自我保護能力，同時著力提高鄉(xiāng)、村（社區(qū)）處置食品安全突發(fā)事故的能力。
二是要繼續(xù)加強食品安全的監(jiān)督檢查，排除隱患。要做好日常性檢查和專項整治相結(jié)合，確保食品安全。由于食品安全監(jiān)管工作涉及面廣，監(jiān)管環(huán)節(jié)多，加大投入，確保食品安全工作有序開展。
今年以來，我局食品藥品監(jiān)管工作在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導和市食藥監(jiān)局的大力支持下，緊緊圍繞年度目標任務(wù)，以食品安全示xx縣和基層示范監(jiān)管所創(chuàng)建為抓手，狠抓食品藥品監(jiān)管基層基礎(chǔ)建設(shè)，著力規(guī)范全縣食品藥品市場，完善食品藥品監(jiān)管機制，以“颶風行動”和創(chuàng)建國家衛(wèi)生縣城為重點，堅持問題導向，嚴厲打擊食品藥品領(lǐng)域存在的突出問題，較好的完成了全年工作目標任務(wù)?，F(xiàn)將我局20xx年食品藥品監(jiān)管工作總結(jié)暨20xx年工作思路匯報如下：
按照創(chuàng)建標準和年度目標工作任務(wù)，圍繞41項創(chuàng)建指標，扎實開展省級食品安全示xx縣創(chuàng)建工作，以示xx縣創(chuàng)建為抓手，深入推進全縣食品藥品監(jiān)管工作。
1.充分發(fā)揮示范引領(lǐng)作用。全年創(chuàng)建食品安全示范鎮(zhèn)所7個、示范街2條、餐飲示范店120家、食品流通示范店100家、食品生產(chǎn)加工示范店20家，通過以點帶面、典型帶動、整體推進，形成了縣、鎮(zhèn)、村三級聯(lián)動的食品安全監(jiān)管長效管理機制。
2.強力推進網(wǎng)格化監(jiān)管。以提升監(jiān)管效能為目標，按照“屬地管理、分級負責、全面覆蓋、責任到人”的原則，將監(jiān)管重心下移，在縣、鎮(zhèn)（街道）、村（社區(qū)）建立全覆蓋的網(wǎng)格化監(jiān)管體系，縣局統(tǒng)一為各鎮(zhèn)制作了食品藥品網(wǎng)格化監(jiān)管圖，落實監(jiān)管人員“五定”（定區(qū)域、定人員、定職責、定任務(wù)、定獎懲），實現(xiàn)了服務(wù)對象“一對一監(jiān)管”，每一個監(jiān)管單位對應(yīng)1-2名監(jiān)管人員，將監(jiān)管人員照片和舉報電話公示懸掛于店堂醒目位置，接受社會各界的監(jiān)督。
3.大力開展風險監(jiān)測和檢驗檢測。今年以來，我局制定了《xx縣食品安全風險監(jiān)測工作方案》，修訂完善了《xx縣食品安全信息報送制度》，扎實開展了食品藥品安全風險檢測與評估工作，全年抽檢各類食品樣品302個批（次），發(fā)現(xiàn)不合格食品27批（次），采取下架、召回、約談、行政處罰等措施，對不合格食品及違規(guī)違法生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)進行了處理，有效防范了食品安全事故的發(fā)生。
4.防患未然，強化應(yīng)急管理。制定下發(fā)了《xx縣食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，督促各食品安全監(jiān)管單位及各食品生產(chǎn)加工企業(yè)、流通企業(yè)、餐飲服務(wù)企業(yè)、學校食堂、建筑工地食堂、機關(guān)食堂根據(jù)各自實際制定了各自切實可行的食品安全應(yīng)急處置預(yù)案。組建了全縣食品安全事故應(yīng)急處理專家?guī)?，為重大食品安全事故處置提供指揮決策和技術(shù)指導，全縣突發(fā)食品安全事故應(yīng)急處置機制得到進一步完善了。
今年以來，我局以打基礎(chǔ)、強基層為目標，扎實開展了鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管所示范創(chuàng)建工作，全縣17個鎮(zhèn)監(jiān)管所基本達到示范所建設(shè)標準，其中7個鎮(zhèn)所通過市食安辦驗收考核。
1.指導鎮(zhèn)所健全制度，落實責任。年初與各鎮(zhèn)簽訂了《食品藥品安全監(jiān)管工作目標責任書》，制定下發(fā)了《縣鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管工作事權(quán)劃分暫行意見》，編印了《xx縣鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督管理所制度匯編》，建立了局班子成員和內(nèi)設(shè)科室聯(lián)鎮(zhèn)指導工作機制。統(tǒng)一制作了行政檢查工作文書，規(guī)范了日常管理和行政執(zhí)法工作程序，下放了部分行政審批現(xiàn)場核查權(quán)，促進了各鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管工作走上了制度化、規(guī)范化的軌道。
2.督導鎮(zhèn)所開展日常監(jiān)管。按照縣、鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管事權(quán)劃分要求，指導各鎮(zhèn)所認真開展食品經(jīng)營許可現(xiàn)場審核工作，簡化了辦事流程，為群眾代辦食品流通許可證和餐飲服務(wù)許可證。鎮(zhèn)所對轄區(qū)內(nèi)監(jiān)管對象進行全面摸底，建立健全了紙質(zhì)檔案與電子檔案。督導鎮(zhèn)所對轄區(qū)學校（幼兒園）食堂一月一巡查，食品生產(chǎn)經(jīng)營單位每季度巡查一次，藥械使用單位每半年檢查一次。一年來，鎮(zhèn)所在縣局指導下，辦理食品藥品違法安全46起，其中簡易程序12起，一般程序34起，做到每所辦案不少于2件。
3.全面加強農(nóng)村集體聚餐監(jiān)管。嚴格按照《陜西省農(nóng)村集體聚餐食品安全管理辦法》的要求全面推行農(nóng)村自辦家宴備案制。對50人以上的農(nóng)村自辦家宴由鎮(zhèn)所工作人員與協(xié)管員提前介入、現(xiàn)場指導，督促農(nóng)村家宴舉辦者嚴格落實登記備案制度，嚴把原料進貨關(guān)，做好原料采購查驗記錄，嚴防不合格食品流入農(nóng)村家宴。今年以來，縣局、鎮(zhèn)所共舉辦農(nóng)村家宴廚師培訓班26期，培訓廚師318人，廚師備案246人，農(nóng)村自辦家宴備案登記509件，備案率達95%以上，較好的消除了農(nóng)村自辦家宴食品安全隱患。
4.引導鎮(zhèn)所開展食品快檢。為各鎮(zhèn)所統(tǒng)一配備了食品安全快檢箱，能夠檢測農(nóng)藥殘留、亞硝酸鹽等6個項目?？h局統(tǒng)一對各所工作人員進行了快檢培訓，各鎮(zhèn)所全年共完成食品安全快速檢測1245批（次），為轄區(qū)食品安全風險評估和行政執(zhí)法奠定了基礎(chǔ)。
按照全省嚴厲打擊食品藥品違法犯罪行為“颶風行動”安排和我縣工作方案，自4月份以來，我局以食品藥品問題為導向，以嚴厲打擊違法違規(guī)行為為重點，將颶風行動重點任務(wù)按九大戰(zhàn)役分別成立領(lǐng)導小組，落實了責任分工，按各戰(zhàn)役時間節(jié)點壓茬推進，確保整治行動有力、有序開展。
1.廣泛宣傳，營造氛圍。在縣電視臺、廣播電臺、電子廣告屏集中時間播發(fā)“颶風行動”《通告》，并將《通告》及各類宣傳彩頁下發(fā)張貼到全縣各村（社區(qū)）、各食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和使用單位。向公眾公布了市縣投訴舉報電話，廣泛發(fā)動群眾提供有價值的案源線索。全年共受理投訴舉報37起，均予以核實并及時回復舉報人，營造了全民參與的良好氛圍。
2.加強培訓，提高辦案執(zhí)法能力。召開了縣、鎮(zhèn)食品藥品執(zhí)法人員“颶風行動”動員大會，派5名干部參加了省局組織的業(yè)務(wù)培訓，舉辦“颶風行動”執(zhí)法培訓班2期，進一步夯實了工作責任，提高了執(zhí)法辦案和監(jiān)管能力。
3.嚴查重處，成效明顯。按照全市統(tǒng)一的工作步驟，圍繞九大戰(zhàn)役，堅持嚴管、嚴查、嚴打，迅速查辦了一批食品藥品違法違規(guī)案件。共檢查各類食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營單位3246戶次，下達責令整改意見書953份，沒收過期假冒偽劣食品26種，貨值123000元；共立案67起，已結(jié)案67起，罰款6.66萬元；其中一般程序55起，簡易程序12起，移交公安機關(guān)處理3起。
1.強化食品生產(chǎn)（加工）環(huán)節(jié)監(jiān)管。我縣12戶食品生產(chǎn)獲證企業(yè)和90戶小作坊簽訂了《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全責任書》和《添加劑使用承諾書》。配合省、市食藥監(jiān)局指導4戶食品生產(chǎn)企業(yè)完成了qs延續(xù)換證；指導園區(qū)西安源森生物科技有限公司和陜西恒天易德生物科技有限公司首次取得食品生產(chǎn)許可證，并對現(xiàn)場審核中發(fā)現(xiàn)的不合格項指導企業(yè)進行了整改。按照《食品生產(chǎn)加工小作坊質(zhì)量安全控制基本要求》和《xx市食品生產(chǎn)加工小作坊管理暫行辦法》的規(guī)定，辦理小作坊備案登記60戶，并對其使用的食品添加劑進行了備案。開展了桶裝純凈水、食用油、肉制品、面食制品、糕點類、豆制品專項檢查，嚴查在食品生產(chǎn)過程中超范圍、超劑量使用食品添加劑的行為。全年檢查食品生產(chǎn)加工經(jīng)營者xx0戶，查辦違法案件4起，辦大案1起，罰沒收入2.1萬元。
2.加大食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管力度。對全縣29戶嬰幼兒配方乳粉銷售推行“1123監(jiān)管模式”，有序推進534戶食品流通經(jīng)營企業(yè)實施《xx市流通環(huán)節(jié)食品安全風險管理防控辦法》及《兩個承諾書》。指導鎮(zhèn)所工作人員及食品流通經(jīng)營戶開展食品安全知識培訓14次，培訓563人次。受理核發(fā)《食品流通許可證》236個，辦理食品流通從業(yè)人員健康證1127個。開展了嬰幼兒配方乳粉專項整治、校園周邊食品安全專項整治、白酒經(jīng)營戶的專項整治。結(jié)合颶風行動檢查食用油經(jīng)營戶53戶次、休閑食品經(jīng)營戶835戶次、水產(chǎn)品45戶次、酒類181戶次，收繳過期食品600余公斤，查獲高檔假冒白酒337瓶，責令改正85家，查辦違法案件7起，處罰1.9萬元。
3.狠抓餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管。開展了春秋季校園食品安全專項整治、夏季餐飲環(huán)節(jié)食品安全專項整治，火鍋原底料及調(diào)味品等各類專項整治20余次，累計檢查餐飲單位3873戶次，下達責令整改通知書xx9份，立案查處2起。開展重大活動食品安全保障13次。對619家餐飲服務(wù)單位進行了量化分級管理，其中優(yōu)秀19家、良好37家，一般563家。受理核發(fā)《餐飲服務(wù)許可證》192個，小餐飲備案登記7戶，舉辦餐飲從業(yè)人員培訓班9期，培訓從業(yè)人員468人次。
4.加強藥械及保健品化妝品監(jiān)管。指導轄區(qū)32家藥品經(jīng)營企業(yè)嚴格執(zhí)行新版gsp相關(guān)規(guī)定，配合市食藥局對14家藥品經(jīng)營企業(yè)進行了gsp認證檢查。開展了醫(yī)療器械“五整治”專項行動回頭看、含銀杏葉提取物藥品專項整治、特殊藥品專項整治、疫苗流通和處方藥銷售等專項整治，檢查醫(yī)療機構(gòu)102家。全年藥品監(jiān)督性抽驗35個批次，專項抽驗10個批次，執(zhí)法抽驗8個批次，中藥飲片抽驗12個批次，快檢45個批次，發(fā)現(xiàn)不合格藥品6批次，立案查處6起。組織全縣各級醫(yī)療機構(gòu)、藥品經(jīng)營企業(yè)及各鎮(zhèn)所監(jiān)管所300多人，進行了藥品醫(yī)療器械不良反應(yīng)監(jiān)測及業(yè)務(wù)知識培訓。指導企業(yè)和各級醫(yī)療機構(gòu)上報藥品不良反應(yīng)xx0例，醫(yī)療器械不良事件50例。檢查保健食品經(jīng)營企業(yè)41家，化妝品經(jīng)營企業(yè)52家，對檢查出來的問題給予指導并限期整改。
餐飲安全衛(wèi)生工作總結(jié)篇十一
2012年上半年，我局餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作，在縣委、縣政府和市局的正確領(lǐng)導下，以科學發(fā)展觀為指導，以餐飲服務(wù)食品安全專項整治工作為抓手，不斷完善餐飲服務(wù)監(jiān)管體制，創(chuàng)新監(jiān)管方式和方法，以專項整治促規(guī)范、促提高、保安全，在全縣范圍內(nèi)實施了以規(guī)范餐飲服務(wù)單位經(jīng)營行為、嚴厲打擊餐飲服務(wù)單位無證經(jīng)營、超范圍經(jīng)營行為、強化餐飲服務(wù)單位食用油、餐廚廢棄物管理、落實餐飲具消毒措施等為主要內(nèi)容的餐飲服務(wù)放心工程。現(xiàn)將2012年上半年如下：
一、教育培訓，增強管理相對人的責任意識
在全縣范圍內(nèi)開展了餐飲服務(wù)監(jiān)管人員和從業(yè)人員業(yè)務(wù)知識培訓和法律法規(guī)教育，切實增強了從業(yè)人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和責任感。上半年共對42名餐飲服務(wù)從業(yè)人員進行了《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《行政處罰法》等法律法規(guī)和食品安全知識培訓；在元旦、春節(jié)期間和中、高考期間分別進行了餐飲食品安全宣傳與培訓，并進行重點監(jiān)督檢查，確保無餐飲服務(wù)食品安全事故的發(fā)生，保障了消費者的餐飲服務(wù)食品安全。
二、日常監(jiān)管與專項整治相結(jié)合，提高監(jiān)管水平一是嚴格規(guī)范審批，嚴把許可準入關(guān)。按照《行政許可法》、《食品安全法》和《餐飲服務(wù)許可管理辦法》等法律法規(guī)的標準要求，進一步嚴格餐飲衛(wèi)生許可制度，嚴把市場準入關(guān)，對申請從事餐飲服務(wù)的單位，嚴格按照食品安全許可標準進行審查審核，對達不到食品安全要求的餐飲單位一律不予許可，確保群眾飲食安全。對已審批的餐飲單位的衛(wèi)生條件、設(shè)施設(shè)備、從業(yè)人員的健康狀況定期進行監(jiān)督檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題，提出整改意見并限期整改。上半年，我局共對全縣餐飲經(jīng)營戶下達整改意見書12份，均在規(guī)定期限內(nèi)完成了整改。
二是加強學校食品安全監(jiān)管，確保學校師生餐飲安全。全縣目前共有學校215所（高中2所、初中18所、小學183所、幼兒園12所），有174所學校為義務(wù)教育階段學生提供營養(yǎng)餐，其中有81所學校采用食堂供餐的模式進行供餐、74所學校采用企業(yè)配送的模式進行供餐、19所學校采用家庭托餐的模式進行供餐，全縣共有38188名（其中中學生11805名、小學生26380名）學生參加了營養(yǎng)餐改善計劃。從春季開學至今，對學校食堂持證情況、食品加工及從業(yè)人員衛(wèi)生、食品原料采購索證索票及登記、餐具清洗、消毒及保潔、食品貯存、食品留樣等進行全面檢查，對學校使用的食用油，米及食品添加劑使用情況進行重點檢查。并對學校食堂從業(yè)人員、經(jīng)營情況、設(shè)備設(shè)施情況進行了摸底調(diào)查，上半年出動車輛6臺次，監(jiān)督員18人次，共對全縣50余家學校進行了摸底檢查，對檢查中發(fā)現(xiàn)的食品留樣不規(guī)范，設(shè)計、布局不合理、從業(yè)人員無健康證、索證索票與臺帳記錄不全的8家學校下達了監(jiān)督意見書，要求在規(guī)定時間內(nèi)整改。
6月8日，應(yīng)板當中心校的邀請，衛(wèi)生監(jiān)督所所長一行專門到板當中學，對全鎮(zhèn)學校及食堂負責人進行了學校食品安全知識培訓，重點培訓了學校食品安全隱患對師生的危害；食物中毒的概念、分類、原因及預(yù)防；學校食堂食品的采購、保管、加工、銷售及從業(yè)人員的要求等。
三是強化節(jié)假日和重大活動期間餐飲服務(wù)食品安全保障。為保障節(jié)假日和重大活動期間餐飲服務(wù)食品安全，我局制定了元旦、春節(jié)、“五一”、“清明”等節(jié)假日和“兩會”、 “中、高考”等期間餐飲服務(wù)食品安全保障實施方案，落實專人、落實措施，做到事前檢查、事中監(jiān)督、事后總結(jié)，強化對餐飲服務(wù)食品安全的巡查，確保了節(jié)假日及重大活動無食品安全事故發(fā)生，確保了餐飲服務(wù)食品安全。
四是開展面條專項整治工作。我局于三月份開展了專項整治工作，共出動執(zhí)法車輛3臺次，
執(zhí)法人員12人次，檢查縣城內(nèi)早餐店25家，主要以早餐店的水面和腸旺面館為重點，檢查面條中是否含有危害人體健康的添加劑和其他有害物質(zhì)，切實杜絕餐飲企業(yè)不購買、不加工銷售問題面條。通過檢查，未發(fā)現(xiàn)各早餐店存在有違法添加行為。五是開展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食用油脂和餐廚廢棄物管理專項整頓工作。為切實加強我縣餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食用油脂和餐廚廢棄物管理工作，有效解決“地溝油”回流餐桌問題，切實保障全縣人民群眾飲食安全和身體健康，我局于4月制定了工作方案，落實了工作措施，共出動執(zhí)法車輛2臺次，監(jiān)督人員6人次，在全縣范圍內(nèi)集中開展“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理工作。通過開展“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理，強化對餐飲服務(wù)單位的監(jiān)督檢查，使多數(shù)單位建立了食用油脂索證索票制度和登記制度，餐廚廢棄油脂有專人負責處理，有回收處理記錄，有效杜絕“地溝油”重回餐桌。
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六是開展農(nóng)村聚餐備案管理、監(jiān)督指導工作。今年上半年，根據(jù)我縣《農(nóng)村聚餐備案管理實施方案》，縣衛(wèi)生監(jiān)督所、鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院、村衛(wèi)生信息員認真落實農(nóng)村聚餐備案管理制度，要求辦酒宴的農(nóng)戶提前申請、備案，由鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院工作人員或縣衛(wèi)生監(jiān)督所的監(jiān)督員進行現(xiàn)場指導，同時宣傳集體聚餐備案的目的和意義，盡可能減少群體性食物中毒事件和食源性疾病的發(fā)生。截止到6月30日，全縣共舉辦50人以上的.集體聚餐423次，聚餐人數(shù)達3500余人，我局共出動各級各類衛(wèi)生人員或監(jiān)督員800余人次進行集體聚餐的現(xiàn)場指導和監(jiān)督。通過對農(nóng)村聚餐備案管理、監(jiān)督指導，使家庭式聚餐的食品衛(wèi)生得到了明顯的提高，有效地防止了食源性疾病的發(fā)生。七是開展了辣椒、花椒制品的專項檢查工作。我局于5月份按照相關(guān)文件精神要求，對縣城內(nèi)20余家餐飲經(jīng)營單位（重點是火鍋店）進行了專項檢查，通過執(zhí)法人員的監(jiān)督檢查、分析和匯總，未發(fā)現(xiàn)火鍋底料有違法添加非食用物質(zhì)現(xiàn)象。此次專項檢查共出動車輛2臺次，監(jiān)督員8人次。
八是進一步規(guī)范食品原料采購索證行為。結(jié)合食品安全專項整治工作，我局嚴格按照《餐飲服務(wù)食品采購索證索票管理規(guī)定》，對80余家大中型餐飲單位進行了專項檢查，要求所有餐飲單位建立食品采購臺帳，并進行相關(guān)票證的索取。在整治過程中，針對部分餐飲業(yè)主對原材料采購索證和臺帳填寫不規(guī)范的問題進行了現(xiàn)場指導，有的下達了監(jiān)督意見書。指導各餐飲單位規(guī)范建立索票索證臺帳，做到產(chǎn)品可追蹤溯源。
三、行政履職與科普宣傳相結(jié)合，提升監(jiān)管效能
堅持將宣傳培訓貫穿于食品安全監(jiān)管全過程，認真宣傳《食品安全法》和貫徹落實國家、省、市關(guān)于加強餐飲服務(wù)食品安全的重要精神，采取多種形式大力開展食品安全進農(nóng)村、進社區(qū)、進學校，營造人人關(guān)心餐飲食品安全，個個重視餐飲服務(wù)食品安全的氛圍。
2011年，賈汪區(qū)衛(wèi)生局在區(qū)委區(qū)政府的領(lǐng)導下，全局上下緊緊圍繞“強化內(nèi)部管理、規(guī)范監(jiān)督行為、加大執(zhí)法力度、推進依法行政”這條主線，以“廉潔、務(wù)實、規(guī)范、高效”為宗旨，不斷轉(zhuǎn)變服務(wù)理念，創(chuàng)新模式，加大執(zhí)法力度，加強餐飲服務(wù)衛(wèi)生監(jiān)管，各項工作取得了一定的成效。現(xiàn)將工作情況總結(jié)如下：
一、認真做好宣傳培訓和信息報送工作
充分利用新聞與媒體的宣傳作用，及時報道餐飲業(yè)衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督信息和工作動態(tài)。先后 在省、市衛(wèi)生監(jiān)督網(wǎng)站及江蘇衛(wèi)生監(jiān)督信息雜志、徐州餐飲監(jiān)管動態(tài)、賈汪新聞報刊發(fā)表衛(wèi)生監(jiān)督信息11篇，積極開展餐飲業(yè)安全知識宣傳活動，全年共發(fā)放宣傳單1600余份，制作宣傳展板4塊，條幅6幅，接受群眾咨詢1200余人次；認真有序的開展了三期餐飲業(yè)管理人員及從業(yè)人員的培訓工作，均取得了良好的社會效果。
二、 嚴格許可程序，規(guī)范許可行為
依照工作職責，不斷加強衛(wèi)生行政許可管理工作，嚴格做到按照法定程序辦事，規(guī)范行政許可行為。全年共接受餐飲服務(wù)行業(yè) 許可申請人的咨詢593人次，審查餐飲服務(wù)單位申報材料262戶次，受理餐飲服務(wù)許可申請183份，發(fā)放、驗發(fā)餐飲服務(wù)許可證180戶。
三、加強餐飲服務(wù)衛(wèi)生監(jiān)管，保障群眾飲食安全
（一）、食品添加劑專項整治工作
按照上級工作部署，我局召開專題會議，研究制定專項整治方案，加大監(jiān)管力度，充分利用新聞媒體，宣傳打擊非法添加和濫用食品添加劑的目的和意義，積極開展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治行動。自5月16日起 先后檢查餐飲服務(wù)單位430余家， 出動衛(wèi)生監(jiān)督車輛325臺次、衛(wèi)生監(jiān)督員880人次，下達衛(wèi)生監(jiān)督意見書360余份，發(fā)放餐飲業(yè)食品添加劑安全使用承諾書160余份、餐飲業(yè)食品添加劑使用情況公示表160余份，現(xiàn)場快速檢測8個類別60余個品種的食品及食品原料，在全區(qū)餐飲行業(yè)實行了食品添加劑備案制度，對10家違規(guī)使用不符合衛(wèi)生標準食品的餐飲單位給予了行政處罰，罰款金額23000元。 堅決打擊非法濫用食品添加劑和非法添加非食用物質(zhì)的行為，收到了明顯成效。
（二）、地溝油及餐廚廢棄物整治工作
餐飲安全衛(wèi)生工作總結(jié)篇十二
安全穩(wěn)定工作，是學校順利開展教育教學工作的前提和基礎(chǔ)，學校。沒有安全穩(wěn)定的校園環(huán)境，學校的各項工作都無法正常進行。為此學校以師生高度負責的精神，認真開展好安全、衛(wèi)生教育活動，并在安全教育基礎(chǔ)上普遍開展了安全衛(wèi)生檢查和建章立制工作?，F(xiàn)將我校本期安全衛(wèi)生教育工作做如下總結(jié)：
一、抓安全衛(wèi)生工作領(lǐng)導重視、措施得力。學校對安全衛(wèi)生教育工作非常重視，常抓不懈。一是從平時的安全教育入手，消除思想上的隱患。學期的開學初，校領(lǐng)導、班主任及科任教師要向?qū)W生進行安全衛(wèi)生教育;放暑假前，學校要求家長配合學校強調(diào)安全衛(wèi)生教育;各班級加強對學生平時的安全衛(wèi)生教育與管理，充分利用板報、櫥窗、廣播宣傳安全常識和衛(wèi)生知識;班主任教師利用班會講安全，并有少先大隊負責對各班級衛(wèi)生情況進行監(jiān)督和管理，并實行評比循環(huán)紅旗制度，工作總結(jié)《學?！?。
二、加大安全衛(wèi)生檢查力度，不留死角，防范于未然。今年開學初，學校領(lǐng)導到教室、學生活動場所，對全校的每一角落，每一個電源開頭、燈頭、插座，進行了一次全面檢查，發(fā)現(xiàn)問題當場解決，對破損的電源開頭、燈頭及時更換。
三、明確責任、建立規(guī)章，狠抓落實。對教室、圖書室、活動室等學生經(jīng)常聚集的場所，易發(fā)生火災(zāi)事故的部位，進行安全排查，為了確保校園內(nèi)學生生命的安全，安排教師值班，領(lǐng)導帶隊，實行封閉式管理，明確了責任人。本期并且學?；藥浊г呀虒W樓一樓的樓梯道裝上了鐵閘門，并安排專人管理，樓內(nèi)的安全得到了基本保障。
四、扎實落實安全防范責任制。本學期學校組成由校長、少先大隊、總務(wù)處主任、安全衛(wèi)生負責人及各班班主任參加的'安全衛(wèi)生領(lǐng)導小組，小組定期對全校各部位進行全面細致地檢查。尤其對用電、用火的設(shè)施，進行了重點檢查，對學生聚集的場所進行應(yīng)急疏散通道檢查。檢查后對發(fā)現(xiàn)的問題及時進行了處理和整改。我校把維護學校安全穩(wěn)定作為經(jīng)常性工作來抓。一是為落實學校安全責任制，學校與班主任教師簽訂了安全責任書，為了確保學生上學和放學途中的安全，學校與學生家長簽訂了接送協(xié)議書，進一步深化了責任重于泰山的安全工作意識。二是加強教育，健全制度，為此，我校把安全教育貫穿到學校教育教學各項活動中，強化了師生安全防范意識。學校建立健全了安全管理制度，并把安全工作的目標、責任和措施落實到崗位和每個人。
由于學校安全教育工作堅持了安全第一，預(yù)防為主、防治結(jié)合、重在教育的方針，做到了組織落實、教育及時、管理到位。本期來，師生沒有發(fā)生過人身傷亡事故，學校的設(shè)施財產(chǎn)沒有因為治安管理不到位而受到絲毫損失，保證了學校正常的教育教學秩序。
餐飲安全衛(wèi)生工作總結(jié)篇十三
總結(jié)是指社會團體、企業(yè)單位和個人對某一階段的學習、工作或其完成情況加以回顧和分析，得出教訓和一些規(guī)律性認識的一種書面材料，他能夠提升我們的書面表達能力，讓我們一起認真地寫一份總結(jié)吧?？偨Y(jié)怎么寫才不會流于形式呢？下面是小編為大家整理的餐飲部食品安全工作總結(jié)，希望對大家有所幫助。
餐飲部結(jié)合《中華人民共和國食品安全法》和《市餐飲服務(wù)企業(yè)誠信經(jīng)營監(jiān)督管理辦法（試行）》的通知，進一步強化賓館食品安全工作。部門首先從《食品安全法》的宣傳培訓上入手，自參加了市舉辦的《食品安全法》培訓班以后，及時組織部門學習會議精神、各班組組織學習。
部門分頭組織學習貫徹《食品安全法》，認真分析《食品衛(wèi)生法》與《食品安全法》的相同點和著重點，牢記觸犯《食品安全法》的處罰規(guī)定。下一步還將開展《食品安全法》知識競賽，進一步提高對食品安全工作重要性的認識。
。其次強調(diào)后廚部把好食品安全的重要關(guān)口，從把食品安全法貫徹落實到實際工作中，一是嚴格執(zhí)行食品原料的索證工作，即購買原材料時嚴格按《食品安全法》要求，向生產(chǎn)廠家和供貨商索要許可證書備查，特別是嚴格控制使用食品添加劑，確保食品原料安全。二是廚房工作人員一律持安全健康證上崗，嚴格按規(guī)定著裝，不留長指甲、不留長發(fā)，確保個人衛(wèi)生清潔。三是清理好廚房衛(wèi)生，加強細節(jié)衛(wèi)生清理工作，灶臺、工作臺、面點房、菜房等處均要求保持干凈衛(wèi)生。要求餐飲部采用物理消毒法對餐具進行消毒，避免發(fā)生因餐具引起二次污染。四是加強監(jiān)督檢查工作，進一步建立健全《食品衛(wèi)生管理制度》，指定專人管理，堅決做到亮證經(jīng)營；五是進一步健全食品安全衛(wèi)生制度如：原料采購索證制度、配餐間衛(wèi)生管理制度、主食面點加工管理制度、烹調(diào)加工管理制度、粗加工間衛(wèi)生制度、餐用具清洗消毒制度、庫房管理制度、餐廳衛(wèi)生管理制度、從業(yè)人員健康檢查和衛(wèi)生知識培訓制度、冷葷間工作管理制度等相關(guān)制度。
部門采取“五?！钡囊笫故称钒踩玫奖ＷC，做到客人放心用餐，嚴格執(zhí)行《食品安全法》，確保加工食品符合衛(wèi)生要求，預(yù)防食物中毒事件的'發(fā)生，對加工食品所用的餐具，容器，采用專門消毒池進行消毒。做到大餐留樣工作，定期開展消毒質(zhì)量的檢測，做到有依可尋，有據(jù)可查，不定期的接受上級部門和領(lǐng)導對消毒質(zhì)量的抽檢工作。每周開展自查工作，發(fā)現(xiàn)隱患，立即進行整改，確保全年實現(xiàn)食品安全經(jīng)營，為創(chuàng)建“平安賓館”提供有力保障。
餐飲部以《食品安全法》為契機，落實隱患整改，注重實際效果，為建立安全工作的長效機制打下了堅實的基礎(chǔ)，增加了員工的安全意識，為賓館的食品安全工作奠定了堅實的基礎(chǔ)，更好的塑造了賓館安全優(yōu)質(zhì)服務(wù)形象。
餐飲安全衛(wèi)生工作總結(jié)篇十四
為讓廣大人民群眾過上一個歡樂、祥和、健康的新春佳節(jié)，切實保障我區(qū)節(jié)日期間餐飲消費環(huán)節(jié)食品安全，嚴防食物中毒事故發(fā)生。按照安陽市衛(wèi)生局《關(guān)于開展xx年元旦、春節(jié)期間餐飲業(yè)食品安全專項整治工作的通知》（安衛(wèi)監(jiān)〔xx〕69號）精神要求，我所于今年元旦、春節(jié)期間積極組織衛(wèi)生監(jiān)督人員開展了餐飲業(yè)食品安全專項整治工作，現(xiàn)將工作開展情況總結(jié)如下。
我所領(lǐng)導高度重視元旦、春節(jié)期間餐飲業(yè)食品安全工作，把此項工作作為開年的首要工作來抓，衛(wèi)生局及時召開衛(wèi)生監(jiān)督員會議，對今年元旦、春節(jié)期間餐飲業(yè)食品安全工作進行早安排、早部署，成立了以主管局長為組長、衛(wèi)生監(jiān)督所所長為副組長的節(jié)日餐飲業(yè)食品安全工作領(lǐng)導小組，明確了整治工作目標、重點和措施。
要求各綜合監(jiān)督科室根據(jù)各自的職能職責，采取行業(yè)管理與片區(qū)管理相結(jié)合的方式，扎扎實實、有條不紊地開展各項具體監(jiān)督管理工作，并在節(jié)前召開的衛(wèi)生監(jiān)督員會議上，反復強調(diào)全體衛(wèi)生監(jiān)督人員要有高度的責任感、不留死角，不放過任何一個餐飲業(yè)食品安全隱患，確保節(jié)日期間全區(qū)人民群眾飲食安全。
針對我區(qū)屬于城鄉(xiāng)結(jié)合部、中小小餐飲單位多的特點，確定了以城鄉(xiāng)結(jié)合部、小餐飲及節(jié)日期間正常營業(yè)的餐飲單位為重點進行了拉網(wǎng)式檢查。督促餐飲單位對采購使用的食品原輔材料，從索證索票、驗收登記、外觀質(zhì)量、產(chǎn)品包裝、標識標簽及說明書、食品添加劑的使用范圍和劑量等方面逐一進行自查，并根據(jù)《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》的要求，指導餐飲單位進一步完善食品添加劑采購的索證索票和登記制度，幫助餐飲單位建立食品添加劑使用的報告?zhèn)浒钢贫炔⒅笇髽I(yè)正確使用食品添加劑，徹底杜絕違法添加和使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為。同時，在檢查中對餐飲單位的餐飲具消毒情況、食品專間等衛(wèi)生狀況；許可及從業(yè)人員健康管理情況進行了認真的檢查，及時消除各種衛(wèi)生安全隱患，并與242戶餐飲單位簽訂了《餐飲單位食品安全責任書》。
元旦春節(jié)期間共出動衛(wèi)生監(jiān)督員120人次、車輛30臺次、檢查餐飲單位242戶。從檢查情況顯示，我區(qū)餐飲單位食品衛(wèi)生總體情況較好，絕大部分餐飲單位能夠嚴格按照法律法規(guī)的要求，做到規(guī)范管理，特別是餐飲具的消毒、保潔、貯藏等衛(wèi)生設(shè)施有了較明顯的改善。但檢查中仍然發(fā)現(xiàn)個別餐飲單位從業(yè)人員無健康證明上崗；食品庫房雜物未及時清除，儲存的食品未隔墻離地放置；使用有色塑料袋盛裝食品；冰箱冰柜內(nèi)存放的食品未加蓋加膜等衛(wèi)生問題，對存在問題的單位，監(jiān)督人員當場提出了限期整改意見，出具衛(wèi)生監(jiān)督意見書共108份，并對相關(guān)餐飲單位進行了規(guī)范的現(xiàn)場指導。
元旦春節(jié)節(jié)日期間實行24小時值班制，公開值班電話和投訴電話，接受社會和群眾監(jiān)督，受理來信、來訪和群眾投訴3起，值班人員均及時進行了調(diào)查處理，嚴厲打擊違法行為，維護社會穩(wěn)定。
由于思想重視、責任明確、措施得力、保障到位，在全體衛(wèi)生監(jiān)督人員的共同努力下，我區(qū)元旦、春節(jié)期間餐飲單位未發(fā)生一起食物中毒事件，使全區(qū)人民渡過了一個祥和、安全的新春佳節(jié)。
餐飲安全衛(wèi)生工作總結(jié)篇十五
學校長期以來把學生食堂安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時，重細節(jié)。根據(jù)局文件指示精神，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導小組對學校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況總結(jié)如下：
一、學校領(lǐng)導重視食堂衛(wèi)生工作。
每學年初，學校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責和具體分工，成立以校長為首的學校食堂安全工作領(lǐng)導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議，學習上級頒發(fā)的文件，要求學校食堂從業(yè)人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認識到學生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把學生教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將學生交到我們的手中。
二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。
三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳。
四、調(diào)整廚房內(nèi)部布置。一是儲存間，二是蔬菜加工間，三是售飯間。
五、把好四個關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生。
（1）、把好采購、加工關(guān)：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
（2）、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。
（3）、把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“三白”。
（4）、杜絕非工作人員進入廚房關(guān)，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。
六、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標準規(guī)范化管理學校食堂。
七、整改措施。
為有效的控制學校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：
（1）、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。學校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。
（2）、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入學校；食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程，加大獎懲力度。
（3）、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。
（4）、學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。三是利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。
八、存在問題。
（1）、學校因經(jīng)費原因，學校臨時食堂配套設(shè)施標準不高。
（2）、學校食堂從業(yè)人員都是臨時工，工資低，不夠安心。
總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在本學期中再接再勵，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。
餐飲安全衛(wèi)生工作總結(jié)篇十六
區(qū)食品稽查大隊自接到市食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于印發(fā)《餐飲服務(wù)食品安全大整治“百日行動”實施方案》的通知以來，認真履行餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管職責，扎實開展餐飲服務(wù)食品安全大整治“百日行動”，努力解決餐飲服務(wù)食品安全突出問題，堅決查處餐飲服務(wù)食品安全違法違規(guī)經(jīng)營行為，切實保障廣大人民群眾飲食安全?，F(xiàn)將具體工作情況匯報如下：
自1月7日開展餐飲消費食品安全大整治“百日行動”以來，大隊高度重視，成立了餐飲消費食品安全大整治“百日行動”領(lǐng)導小組，制定《區(qū)食品稽查大隊餐飲服務(wù)食品安全大整治“百日行動”實施方案》，將“百日行動”與“放心早餐”、“學校食堂、托幼機構(gòu)（小飯桌）”等專項整治工作結(jié)合起來，開展地毯式的排查摸底、網(wǎng)格化的督導檢查，把責任分解到中隊、分解到崗位、分解到個人，真正做到“人人身上有任務(wù)、個個肩上有責任”。以重拳出擊的高壓態(tài)勢彰顯魄力與信心、以“餐飲監(jiān)管五統(tǒng)一”的創(chuàng)新舉措凸顯方法與能力，夯實我區(qū)餐飲食品安全監(jiān)管成果，讓我區(qū)餐飲食品安全大整治“百日行動”取得讓百姓看得見、摸得著、吃得到的成效。
在此次行動中，大隊全體干部職工充分發(fā)揚“敢于擔當、甘于奉獻、團結(jié)協(xié)作、開拓創(chuàng)新”的新時期食藥監(jiān)工作精神，集中力量，組織執(zhí)法人員對轄區(qū)進行全面巡查，確保不留盲點，不留死角，特別是對重點區(qū)域和重點單位進行突擊檢查或暗訪調(diào)查。一是規(guī)范持證亮證經(jīng)營，要求各餐飲服務(wù)單位將有效的《餐飲服務(wù)許可證》懸掛在店堂的醒目位置，餐飲從業(yè)人員必須持有效“雙證”（健康證、上崗證）上崗，經(jīng)過全面細致的檢查工作，共查處2戶無證經(jīng)營的餐飲服務(wù)單位，對其進行依法取締處理。二是利用動態(tài)等級評定，認真梳理轄區(qū)內(nèi)317戶餐飲單位的量化分級情況，保證日常的監(jiān)督資料的真實、客觀、完整。三是逐家檢查、一一核對臺賬，對各餐飲服務(wù)單位落實食品原料采購索證索票制度、臺賬登記制度、進貨查驗、食品采購溯源情況，火鍋店、燒烤店是否統(tǒng)一懸掛“生肉來源公示欄”等情況進行重點檢查，對14戶索證索票制度落實情況存在違規(guī)現(xiàn)象的餐飲服務(wù)單位依法下達整改通知。四是著重對火鍋店、燒烤店提供自制火鍋底料、自制飲料、自制調(diào)味料的情況進行嚴格排查，督促經(jīng)營者認真落實食品添加劑專人采購、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存的工作制度，并要求餐飲單位在明顯區(qū)域公示火鍋等湯料成份，說明未使用非法添加劑等；五是重點檢查各餐飲服務(wù)單位是否配備了能正常運轉(zhuǎn)、清洗、消毒的設(shè)施設(shè)備，對消毒保潔設(shè)施不合格的5戶餐飲單位下達整改通知，勒令其進行及時整改。六是在檢查督導過程中與餐飲服務(wù)單位簽訂《安全生產(chǎn)承諾書》317份，約談負責人23人次。
截至目前，轄區(qū)內(nèi)共有餐飲服務(wù)單位415戶，其中包含季節(jié)性餐飲單位98戶，此次行動中，我大隊共出動餐飲監(jiān)管執(zhí)法人員825人次，出動執(zhí)法車輛180臺次，監(jiān)督檢查餐飲單位317戶次，下達責令整改意見書68份，整改戶數(shù)68戶，承擔重大活動保障2次。真正做到了轄區(qū)內(nèi)所有餐飲單位監(jiān)督檢查率達到100%；餐飲企業(yè)食品安全承諾率達到100%；餐飲單位有關(guān)添加劑公示率100%；對轄區(qū)內(nèi)排查出來的突出問題開展整治率達100%。
為進一步加強春季學校食堂、托幼機構(gòu)（小飯桌）食品安全監(jiān)管，我大隊以開展餐飲服務(wù)食品安全大整治“百日行動”為契機，在開學前期對轄區(qū)內(nèi)31戶托幼機構(gòu)（小飯桌）進行一次徹底的專項整治行動。專項檢查過程中，執(zhí)法人員嚴格按照《區(qū)“小飯桌”供餐二十條標準》進行逐一驗收排查，督導“小飯桌”從業(yè)人員認真落實“硬件五統(tǒng)一、軟件五規(guī)范”的規(guī)范化管理。截至目前，共有26家“小飯桌”符合備公示制管理，依法取締不符合備公示案制管理“小飯桌”5家，通過張貼與區(qū)文化教育廣播新聞出版局聯(lián)合發(fā)出的關(guān)于區(qū)“小飯桌”綜合整治情況的通告及不符合備案公示制管理“小飯桌”通告、公布監(jiān)督舉報電話，營造良好的齊抓共管的監(jiān)管氛圍，確?！昂⒆觽兩嗉馍系陌踩?。
區(qū)食品稽查大隊以規(guī)范早餐餐具消毒方法為抓手，嚴肅整治早餐行業(yè)經(jīng)營不規(guī)范行為，著力提升轄區(qū)內(nèi)早餐服務(wù)食品安全水平。我大隊對轄區(qū)內(nèi)57家早餐攤店的負責人組織召開了“餐具消毒效果達標座談會”，對餐具的熱力消毒效果進行統(tǒng)一要求，并提出三點要求：一是根據(jù)每日就餐人數(shù)配備相應(yīng)數(shù)量的餐具，嚴禁出現(xiàn)未經(jīng)消毒和消毒不合格的餐具二次上桌使用；二是早餐店必須配備相應(yīng)的消毒保潔設(shè)施，按要求進行消毒保潔；早餐攤點必須配備帶蓋熱力消毒保潔桶，統(tǒng)一進行熱力消毒；三是嚴禁重復使用一次性餐具；四是統(tǒng)一張貼由大隊免費發(fā)放寫有“餐具已消毒，請放心使用”及舉報電話的食品安全小貼士。同時，積極與區(qū)城管局進行溝通聯(lián)系，形成聯(lián)動，對不符合經(jīng)營要求、多次整改仍不合格的早餐攤點依法進行取締，對4戶存在問題的早餐店依法下達整改通知，限期整改，使我區(qū)早餐的經(jīng)營行為逐漸規(guī)范化、科學化。
我大隊以“思路有突破、工作有創(chuàng)新”為工作理念，率先提出餐飲監(jiān)管“五統(tǒng)一”的監(jiān)管方法，將制度擺在明處、將監(jiān)管落到實處。一是統(tǒng)一餐飲服務(wù)食品安全管理制度。進一步規(guī)范更新餐飲服務(wù)食品安全管理制度、食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案等，并要求轄區(qū)內(nèi)各餐飲單位將統(tǒng)一編制的餐飲服務(wù)食品安全管理制度進行張貼懸掛。二是統(tǒng)一公示牌。督導各餐飲單位將統(tǒng)一設(shè)計制作集合餐飲服務(wù)許可證公示、主要管理制度、量化等級評定于一體的公示牌、餐飲具消毒監(jiān)督公示牌、生肉來源公示欄、食品添加劑使用情況公示欄在店堂顯著位置張貼、懸掛或擺放，便于公眾監(jiān)督。三是統(tǒng)一食品安全知識崗前培訓。不僅制定了培訓月活動實施方案，還組建了培訓工作領(lǐng)導小組，及時組織教材編撰、考卷出題印制工作。通過召開培訓工作動員會等宣傳方式，使餐飲管理從業(yè)人員充分認識培訓工作的重要性，科學安排時間積極參加培訓工作，確保培訓覆蓋面達到100%。四是統(tǒng)一建立許可監(jiān)管信用檔案。為提升餐飲監(jiān)管的科學化與規(guī)范化水平。我大隊督導各餐飲監(jiān)管單位建立包括從業(yè)人員培訓檔案、健康檔案、管理制度檔案、供貨資質(zhì)檔案、許可審批檔案、量化分級管理檔案、行政處罰檔案、信用等級檔案、餐飲服務(wù)食品安全生產(chǎn)承諾書、食品添加劑備案表等組成的綜合性許可監(jiān)管信用檔案。五是統(tǒng)一餐飲服務(wù)食品進貨記錄臺賬。食品原料的質(zhì)量安全是餐飲服務(wù)食品安全的“第一關(guān)”。我大隊對全區(qū)餐飲服務(wù)單位統(tǒng)一印制并下發(fā)了餐飲業(yè)食品采購與進貨驗收、食品添加劑采購、餐廚廢棄物處置等八類臺賬；并印制臺賬登記規(guī)范，詳細說明各類原料如何分類登記，臺賬內(nèi)的登記項目如何填寫及索證索票的歸類粘貼保存等內(nèi)容，讓經(jīng)營者切實把住食品原料采購“第一關(guān)”。
隨著暑期的臨近，又適逢食品藥品監(jiān)督管理體質(zhì)改革的關(guān)鍵之時，我大隊將以咬定青山不放松的韌勁，不達目的不罷休的勢頭，始終秉持“抓鐵有痕、踏石留印、心齊風正、監(jiān)管為民”的大隊隊訓，不斷夯實我區(qū)餐飲服務(wù)監(jiān)管成果，為爭創(chuàng)全省食品安全縣區(qū)而努力奮斗。