生活中常常會遇到一些坎坷和挫折，但我們不應該放棄，我想我們需要時刻堅持下去?？偨Y(jié)的語言要簡練明了，清晰流暢，讓讀者易于理解和接受?？偨Y(jié)是在一段時間內(nèi)對學習和工作生活等表現(xiàn)加以總結(jié)和概括的一種書面材料，它可以促使我們思考，我想我們需要寫一份總結(jié)了吧。那么我們該如何寫一篇較為完美的總結(jié)呢？以下是小編為大家收集的總結(jié)范文，僅供參考，大家一起來看看吧。
餐飲倉庫管理制度及職責篇一
2、庫房管理人員每日執(zhí)行定時開庫發(fā)放原(物)料，按照公司規(guī)定發(fā)放時間予以配發(fā)，任何單店必須執(zhí)行此項規(guī)定，過時庫管員可以拒不發(fā)放，所需原（物）料單店自行解決，或依據(jù)公司的庫房制度，給予過時領料單店主管50元次的罰款。
3、每日庫房發(fā)放原（物）料時間：11：00—11：30，17：00—17：30，如遇設備損壞等特殊情況時，需要到庫領取新的配件，可以由單店部門主管直接與庫管人員取得聯(lián)系，告知發(fā)生情況，并說明由單店主管安排指定人員姓名到庫領取設配，領取更新設備時須將損壞設備一同交到庫房，不方便直接替換的，則需在領取新設備后的第一個物料申購計劃單上報日（每周五前），將損壞設備交到庫房管理人員，如因管理不善造成損壞設備丟失的，則由損壞部門按照設備的進貨價格予以罰單處理。
4、各店的物料申購計劃單于每周五前由單店部門主管填寫完畢，于周六上午11：00前交到辦公室主任處，辦公室主任依據(jù)庫房管理人員的庫房盤存數(shù)量和單店周應使用數(shù)量總和進行審核，簽字后交由采購部進行采購，庫房的庫存數(shù)量以預留各單店周使用量總和配備和補貨。
5、庫管人員與酒店指定的前廳驗貨員對采購部購進原（物）料進行驗收和入庫工作。入庫時認真核對采購數(shù)量和質(zhì)量，并予以填寫入庫記錄單，詳細記錄購進原（物）料名稱及品牌（如需要），出庫時同樣記錄出庫記錄單，按照辦公室主任簽發(fā)的《單店申購計劃單》數(shù)量，準確的、有序的、詳細的記錄發(fā)放，定期予以核對，避免出現(xiàn)不符現(xiàn)象，于周六前連同庫房補貨單一同交到辦公室主任處審核。
6、庫房需要管理人員定期的進行清理，保證庫房的清潔有序，按照物碼標示整齊擺放，時刻檢查庫房的安全設施是否完好，應保證每日的安全例行檢查，并填寫《庫房安全、清潔日檢表》。
7、庫管人員在原（物）料入庫時，須認真核實購進物料情況，凡出現(xiàn)物料缺損與進出記錄本不能核對的，或出現(xiàn)原料質(zhì)變不可用時，缺損須由庫管人員按照缺損數(shù)額和店購相同品牌自行彌補或罰單。
8、除庫房管理員外，任何人不能在非領貨（物料）的時間私自進出庫房，庫管人員須對進出庫房人員做好監(jiān)督。
9、如遇庫管人員休班或請假時，庫管人員須提前同辦公室主任匯報，同時與接班人員做好交接班工作，包括庫存數(shù)量及進出情況，帶領接班人員巡視庫房，交接檢查表的填寫內(nèi)容及特殊記錄等。實行授權不受責的原則，接班人員不承擔缺損及相關責任，但接班人員需遵照庫房管理制度的相關規(guī)定及義務。
10、本制度未盡事項可以補充，補充條款同樣有效。
餐飲倉庫管理制度及職責篇二
崗位：餐飲主管：部門：餐飲部直接上級：餐飲部經(jīng)理直接下級：餐飲部領班。
1．檢查各轄區(qū)的衛(wèi)生、擺臺標準、所需物品、確保工作效率;。
2．參加每天餐飲部的例會，提出合理化建議，聽取工作批示;。
9．完成餐飲部經(jīng)理交給的其它任務。
崗位：餐飲領班：部門：餐飲部直接上級：餐飲部主管直接下級：餐飲部服務員。
5.主動征求客人的就餐的意見，及時向上匯報;。
6.保持與其他班組及部門的溝通協(xié)調(diào);。
7．認真執(zhí)行和檢查餐廳清潔衛(wèi)生工作，以身作則，督促服務人員愛護、節(jié)約餐廳的一切物品。
8．征求客人用餐意見，及時向主管反映就餐情況及工作意見;9．做好每日的跟班工作，離崗前做好檢查工作，包括鎖門、各類水、電掣開關等。
崗位：迎賓員部門：前廳部直接上級：領班。
主要責任：服從主管、領班的安排，完成指派的工作任務;工作任務。
1.按照服務質(zhì)量標準和程序，接待賓客;。
2．接受預訂，安排座位，領客入座，注意觀察，控制流量;。
6.主動與各方面聯(lián)系溝通，做好接待工作;。
7.遵守各項規(guī)章制度，加強團結(jié)協(xié)作。
13.主動征詢賓客的就餐意見，及時向上級匯報;并做好迎送賓客。
14.做好本崗位的環(huán)境衛(wèi)生。
崗位：服務員。
部門：餐飲部直接上級：餐飲部領班。
主要責任：服從主管、領班的安排，完成指派的工作任務;工作任務。
1.服從領班的安排，完成指派的工作任務;。
5.按主動、熱情、耐心、周到的要求，不斷完善服務態(tài)度;。
7.按規(guī)定迎送客人，替賓客按電梯，做好餐廳的收尾工作;。
8.保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生，愛護餐廳財產(chǎn)，努力減少損耗;。
9.積極參加各類培訓學習，不斷提高服務技能技巧，提高服務質(zhì)量;10.遵守各項規(guī)章制度，加強團結(jié)協(xié)作。
11.做好餐前的各項準備工作;。
12.接待賓客要做到“六知”(知臺數(shù)、人數(shù)、主人身份、消費標準、開餐時間、菜色品種)、“三了解”(了解賓客的風俗習慣、生活忌諱、特殊需要)、百問不煩、白拿不厭、主動巡臺、搞好服務。
崗位：傳菜員部門：餐飲部直接上級：餐飲部領班。
主要責任：服從主管、領班的安排，完成指派的工作任務;。
工作任務。
1.著裝統(tǒng)一，整潔大方，見客問好，讓客人先行。
2．認真打掃工作區(qū)域衛(wèi)生，備好配料調(diào)料及傳菜用具配合廚師做好出菜前的準備工作。
2.了解菜品特點名稱提配服務員。3.按照出菜的次序要求準確傳菜。
4.熟悉端托要求，嚴把質(zhì)量關，按上菜順序，看清樓層幾房間號碼，做到準確無誤，將菜傳到各個房間。
5.保持托盤清潔，平端平放，保持菜品的形狀不變。6.靠右走，不允許觸摸樓梯扶手和墻面。7.協(xié)助服務員餐中撤盤和餐中工作。
8.嚴把菜品質(zhì)量，上菜前檢查器皿邊緣，菜品質(zhì)量。9.溝通前廳信息及時把客人需要傳遞后廚。10.餐廳衛(wèi)生標準，清理承擔的區(qū)域衛(wèi)生。11.完成上級領導交辦的其他任務。
12.下班要注意打掃環(huán)境衛(wèi)生，將托盤，洗凈待用。
崗位：洗刷部門：餐飲部直接上級：餐飲部領班。
主要責任：配合餐飲部做好每天餐具的清洗保養(yǎng)工作。
工作任務。
崗位：pa員部門：餐飲部直接上級：餐飲領班。
主要職責:負責所管區(qū)域衛(wèi)生，打掃客用衛(wèi)生間，員工衛(wèi)生間。工作任務：
1.清理工作場地衛(wèi)生，保持地面、垃圾桶等公共區(qū)域衛(wèi)生整潔。2.負責餐前、餐中和餐后衛(wèi)生間的衛(wèi)生。3.負責員工衛(wèi)生間的清理工作。4.完成上級交辦的其它工作。
崗位：酒水員。
部門：餐飲部。
直接上級：餐飲領班。
2.掌握各種酒水知識。熟記酒水單的內(nèi)容、價格。按賓客需求進行服務；
5.參加部門組織的培訓，不斷提升服務水平；6.熟知店內(nèi)各項規(guī)章制度，并認真貫徹貫徹執(zhí)行；7.完成上級交辦的其它工作。
收銀員。
崗位：收銀員部門：餐飲部。
直接上級：大堂領班。
5.參加部門組織的培訓，不斷提升服務水平；6.熟知店內(nèi)各項規(guī)章制度，并認真貫徹貫徹執(zhí)行；7.完成上級交辦的其它工作。
餐飲倉庫管理制度及職責篇三
部門：餐飲部。
直接上級：餐飲部經(jīng)理。
直接下級：餐飲部領班。
工作任務。
9．完成餐飲部經(jīng)理交給的其它任務。
崗位：餐飲領班：
部門：餐飲部。
直接上級：餐飲部主管。
直接下級：餐飲部服務員。
工作任務。
7．認真執(zhí)行和檢查餐廳清潔衛(wèi)生工作，以身作則，督促服務人員愛護、節(jié)約餐廳的一切物品。
8．征求客人用餐意見，及時向主管反映就餐情況及工作意見;。
9．做好每日的跟班工作，離崗前做好檢查工作，包括鎖門、各類水、電掣開關等。
崗位：迎賓員。
部門：前廳部。
直接上級：領班。
2．接受預訂，安排座位，領客入座，注意觀察，控制流量;。
3.熟悉賓館各種服務設施及各餐廳的經(jīng)營特色，以便解答賓客的詢問;。
13.主動征詢賓客的就餐意見，及時向上級匯報;并做好迎送賓客14.做好本崗位的環(huán)境衛(wèi)生。
崗位：服務員。
部門：餐飲部。
直接上級：餐飲部領班。
3.熟悉本餐廳的經(jīng)營品種和情況，積極主動向賓客推銷，按規(guī)格填寫好點菜單和酒水單;。
4．負責檢查餐具、臺布、桌椅，發(fā)現(xiàn)不潔或破損要及時更換和向主管上級報告;。
5.按主動、熱情、耐心、周到的要求，不斷完善服務態(tài)度;。
6.妥善安排客人就座，注意客人用餐情況及時更換餐具、煙灰缸，主。
12.接待賓客要做到“六知”(知臺數(shù)、人數(shù)、主人身份、消費標準、開餐時間、菜色品種)、“三了解”(了解賓客的風俗習慣、生活忌諱、特殊需要)、百問不煩、白拿不厭、主動巡臺、搞好服務。
13.堅持使用服務敬語，以誠以禮待客，對外地人要講普通話，對外賓。
盡可能講外語;。
崗位：傳菜員。
部門：餐飲部。
直接上級：餐飲部領班。
主要責任：服從主管、領班的安排，完成指派的工作任務;。
工作任務。
1.著裝統(tǒng)一，整潔大方，見客問好，讓客人先行。
2．認真打掃工作區(qū)域衛(wèi)生，備好配料調(diào)料及傳菜用具配合廚師做好出菜前的準備工作。
2.了解菜品特點名稱提配服務員。3.按照出菜的次序要求準確傳菜。
4.熟悉端托要求，嚴把質(zhì)量關，按上菜順序，看清樓層幾房間號碼，做到準確無誤，將菜傳到各個房間。
5.保持托盤清潔，平端平放，保持菜品的形狀不變。6.靠右走，不允許觸摸樓梯扶手和墻面。7.協(xié)助服務員餐中撤盤和餐中工作。
8.嚴把菜品質(zhì)量，上菜前檢查器皿邊緣，菜品質(zhì)量。9.溝通前廳信息及時把客人需要傳遞后廚。10.餐廳衛(wèi)生標準，清理承擔的區(qū)域衛(wèi)生。11.完成上級領導交辦的其他任務。
12.下班要注意打掃環(huán)境衛(wèi)生，將托盤，洗凈待用。
2）與主廚師長一起進行菜單的籌劃和確定菜肴的價格，不斷推出新的菜肴品種；
3）研究餐飲市場的動態(tài)和顧客的需求，有針對性地開發(fā)和改善餐飲產(chǎn)品服務；
5）督導餐廳、酒吧和廳面經(jīng)理組織好餐飲的服務工作，提高餐飲服務質(zhì)量；
8）計劃和組織餐飲的推銷活動，擴大餐飲銷售渠道，增加餐飲收入；
9）都督餐飲區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生管理，餐具和食品衛(wèi)生管理和安全防火管理工作。
做好主管的助手，帶領本班人員按質(zhì)按量完成上級交辦的各項任務。1．開餐前檢查餐廳擺臺，清潔衛(wèi)生，餐廳用具供應及設備設施的完好情況。
2．開餐期間督導服務員的工作，發(fā)揮帶頭作用，搞好現(xiàn)場培訓。3．協(xié)調(diào)、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作。
4．對特殊客人及重要客人等比例予關注，介紹菜單內(nèi)容、推薦特色菜點，并回答客人問題。
5.注意觀察賓客的用餐情況，對特殊情況及時處理，提高賓賓滿意率：及時處理客人投訴，并加以妥善地解決。6.負責餐餐廳用具的補充。
7.落實每天衛(wèi)生工作計劃，保持餐廳整潔和服務員的個人衛(wèi)生。8.每日停止營業(yè)后，負責全面檢查餐廳，并填寫營業(yè)報告。9.負責對屬下進行評估，并有計劃地組織本崗點培訓工作。?廳面經(jīng)理崗位職責：
7）完成餐飲部經(jīng)理交給的其它任務。
5）加強對餐廳財產(chǎn)管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗；
6）定期檢查設施和清點餐具，制定使用保潔制度，有問題及時向餐廳經(jīng)理匯報；
8）負責組織領班、服務員參加各種培訓、競賽不斷提高自身和屬下的服務水平；
1）做好餐廳主管的助手，對上級分配的任務要求按質(zhì)、按量、按時完成；
3）熟悉菜牌、酒水牌，熟記每天供應的品種；
4）抓好員工紀律、服務態(tài)度，了解員工思想情緒、業(yè)務技術水平和思想作風；
5）落實每天衛(wèi)生工作計劃，保持餐廳整潔；
7）當值領班檢查廳、門、電開關、空調(diào)開關、音響情況，做好安全和節(jié)電工作。
1）使用服務敬語，笑臉迎客，主動詢問客人位數(shù)，客人離開餐廳時應微笑道謝；
3）當有電話訂座或來人訂座時，應準確地填寫訂座本，并復述給客人聽；
1）服從領班領導，做好餐前準備工作；
5）熟悉菜牌和酒水，積極向客人推銷，按規(guī)格填好客人的菜單和酒水單；
6）做好餐廳餐具、布草、雜項的補充替換；
7）積極參加培訓和訓練，不斷提高服務技能技巧，提高服務質(zhì)量；8）牢記使客人滿意并不難，但需要多一些微笑、多一些問候、多一些服務。
6）與值臺服務員和廚房內(nèi)堂保持良好的聯(lián)系，搞好餐廳與廚房的關系；
9）積極參加各種業(yè)務培訓，提高服務水平，完成上級交派的其它任務；
4）做好洗刷用具、用劑的登記保管、領用工作，并監(jiān)督洗刷劑、消毒劑的調(diào)配使用；
5）嚴格做好破損餐具的登記，降低損耗和流失；6）做好餐飲部所有餐具定期和不定期的盤點。?10、洗碗工崗位職責：
2）做好衛(wèi)生五四制中的四過關：一洗、二涮、三沖、四消毒（用蒸汽或消毒液）；
3）洗刷、消毒過程中注意保護好餐具，盡量減少損耗；4）做好清潔、消毒后碗具、餐具的存放，注意分類擺放；5）服從安排，遵守各項管理制度；6）搞好個人和清洗場所的衛(wèi)生工作。?11、廚師長崗位職責：
3）制定標準菜譜，進行食品生產(chǎn)質(zhì)量控制；
4）根據(jù)對客人人數(shù)的統(tǒng)計和預測，作好廚房生產(chǎn)計劃工作；
7）負責廚房中的烹調(diào)和成本控制工作，杜絕廚房中餐飲成本的泄漏點；
8）負責廚房的清潔衛(wèi)生和安全的管理工作；
作為五星級酒店總監(jiān)需要以身作責，不僅需要做好自己的事，還需要有管理能力，具備良好的品德，作風正派，下面企業(yè)管理網(wǎng)就為大家整理了五星級酒店餐飲部總監(jiān)的標準崗位職責，請大家閱讀下文。
1）餐飲部經(jīng)理或總監(jiān)直接向飯店總經(jīng)理或常務副經(jīng)理負責。負責餐飲部門的各項行政管理工作。制定并組織實施餐飲經(jīng)營的所有計劃，如，年度和月度的經(jīng)營計劃。制定、推行和監(jiān)督本部門的各項管理制度。考核部門各級管理人員的業(yè)績并實施激勵和培訓。審批與簽定署本部門使用的一切物資與用品。
2）參加飯店部門經(jīng)理的工作會議。定其如開本部門有關經(jīng)營、成本、人事等會議。檢查本部門中的各單位的經(jīng)營情況、產(chǎn)品質(zhì)量。經(jīng)常制訂和改善各項各項經(jīng)營和管理的新計劃、新措施。
3）熟悉目標市場，了解顧客需求，與廚師長一起籌劃和設計菜單，及時開發(fā)符合當時和當?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。與總廚師一起健全廚房組織，完善廚房設備的布局，控制菜肴的質(zhì)量。加強菜肴的質(zhì)理。加臺餐飲原料的采購、驗收和貯存的管理。嚴格控制餐飲成本，減少餐飲經(jīng)營中的各項浪費。
餐飲倉庫管理制度及職責篇四
1.倉庫是企業(yè)物資供應體系的一個重要組成部分，是企業(yè)各種物資周轉(zhuǎn)儲備的環(huán)節(jié)，同時擔負著物資管理的多項業(yè)務職能。它的主要任務是：保管好庫存物資，做到準確，質(zhì)量完好，確保安全，收民迅速，面向生產(chǎn)，服務周到，降低費用，加速資金周轉(zhuǎn)。
2.倉庫設置要根據(jù)工廠生產(chǎn)需要和廠房設備統(tǒng)籌規(guī)劃，合理布局;內(nèi)部要加強經(jīng)濟責任制，進行科學分工，形成物資分口管理的保證體系;業(yè)務上要實行工作質(zhì)量標準化，應用現(xiàn)代管理技術和abc分類法，不斷提高倉庫管理水平。
第二章物資驗收入庫。
3.物資入庫，保管員要親自同交貨人辦理交接手續(xù)，核對清點物資名稱、數(shù)量是否一致，按物資交接本上簽字，應當認識簽收是經(jīng)濟責任的轉(zhuǎn)移。
4.物資入庫，應先入待驗區(qū)，未經(jīng)檢驗合格不準進入貨位，更不準投入使用。
5.材料合格，保管員憑發(fā)票所開列的名稱、規(guī)格型號、數(shù)量、計量驗收就位，鋼材應涂色標志;入庫單各欄應填寫清楚，并隨同托收單財務科記帳。
6.不合格品，應隔離堆放，嚴禁投產(chǎn)使用。如工作馬虎，混入生產(chǎn)，保管員應負失職之責任。
7.驗收中發(fā)現(xiàn)的問題，要及時通知科長和以辦人處理。托收到而貨未到，或貨已到而無發(fā)票，均應向經(jīng)辦人反映查詢，直至消除懸事掛帳。
第三章物資的儲存保管。
8.物資的儲存保管，原則上應以物資的屬性、特點和用途規(guī)劃設置倉庫，并根據(jù)倉庫的條件考慮劃區(qū)分工;吞吐量大的落地堆放，周轉(zhuǎn)量小的用貨架存放;落地堆放以分類和規(guī)格的次序排列編號，上架的以分類四號定位編號。
9.物資堆放的原則是：在堆垛合理安全可靠的前提下，推行五五堆放，根據(jù)貨物特點，必須做到過目見數(shù)，檢點方便，成行成列，文明整齊。
10.倉庫保管員對庫存、代保管、待驗材料，以及設備、容器和工具等負有經(jīng)濟責任和法律責任。因此堅決做到人各有責，物各有主，事事有人管。倉庫物資如有損失，貶值、報廢、盤盈、盤虧等，保管員應及時報告科長，分析原因，查明責任，按規(guī)定辦理報批手續(xù)，未經(jīng)批準一律不準擅自處理。保管員不得采取“發(fā)生盈時多送，虧時克扣”的違紀做法。
11.保管物資要根據(jù)其自然屬性，考慮儲存的場所和保管常識處理，加強保管措施，達：“十不”要求，務使國家財產(chǎn)不發(fā)生保管責任損失;同類物資堆放，要考慮先進先出，發(fā)貨方便，留有回旋余地。
12.保管物資，未經(jīng)科長同意，一律不準擅自借出;總成物資，一律不準折件零發(fā)，特殊情況應經(jīng)科長批準。
13.倉庫要嚴格保衛(wèi)制度，禁止非本庫人員擅自入庫。倉庫嚴禁煙火，明火作業(yè)需經(jīng)保衛(wèi)科批準。保管員要懂得使用消防器材和必要的防火知識。
第四章物資發(fā)放。
14.按“推陳儲新，先進先出，按規(guī)定供應，節(jié)約用料”的原則發(fā)料。發(fā)料堅持一盤底，二核對，三發(fā)料，四減數(shù)的原則。對貪圖方便，違反發(fā)料原則造成物資失效，霉變，大料小用，優(yōu)材劣用，以及差借等損失，保管員應負經(jīng)濟責任。
15.領料單應填明材料名稱、規(guī)格、型號、領料數(shù)量、圖號、零件名稱或材料用途，核算員和領料人簽字。屬計劃內(nèi)的材料應有材料計劃;屬限額供料的材料應限額供料制度;屬規(guī)定審批的材料應有審批人簽字。同時，以超費用領料人未辦手續(xù)，不得發(fā)料。
16.調(diào)撥材料，保管員要審查單價，貨款總額，蓋有財務科收款章，方可發(fā)料。發(fā)現(xiàn)價格不符或貨款少收等，應立即通知開票人更正后發(fā)貨。
17.對于專項申請用料，除計劃采購員留作備用的數(shù)量外，均應由申請單位領用。常備用料，凡屬可以分割折另的，本著節(jié)約的原則，都應折另供應，不準一次性發(fā)料。
18.發(fā)料必須與領料人和接料車間辦理交接，當面點交清楚，防止差錯出門。
19.所有發(fā)料憑證，保管員應妥善保管，不得丟失。
第五章其他有關事項。
20.記帳要字跡清楚，日清月結(jié)不積壓，托收、月報及時。
21.允許范圍內(nèi)的磅差、合理的自然損耗所引起的盤盈盤虧，每月都可以上報，以便做到帳、卡、物、資金四一致。
22.創(chuàng)造五好倉庫是每個保管員努力的方向，每月對倉庫進行一次檢查，經(jīng)促進創(chuàng)五好倉庫的開展。
23.保管員調(diào)動工作，一定要辦理交接手續(xù)，移交中的未了事宜及有關憑證，要列出清單三份，寫明情況，雙方簽字，科領導見證，雙方各執(zhí)一份，報科存檔一份，事后發(fā)生糾葛，仍由原移交人負責。償。對失職造成的虧損，除照價賠償外，還要經(jīng)紀律處分。
24.庫存盈反映，出保管員的工作質(zhì)量，力求做到不出現(xiàn)差錯。
一、總則?
(一)目的??
(二)適用范圍?
二、?物品入庫有關制度：?
(三)物品驗收合格后，應及時入庫。?
(四)物品入庫，要按照不同的材質(zhì)、規(guī)格、功能和要求，分類、分別儲存。?
(五)物品數(shù)量準確、價格不串。做到帳、卡、物、金相符合。?
(六)易燃、易爆，易感染、易腐蝕的物資要隔離或單獨存放，并定期檢查。?
(七)精密、易碎及貴重物資要輕拿輕放.嚴禁擠壓、碰撞，倒置，要做到妥善保存。?
(八)做好防火、防盜、防潮、防凍、防鼠工作。?
(九)倉庫經(jīng)常開窗通風，保持庫室內(nèi)整潔。?
三、?物品出庫有關規(guī)定：?
(一)物品出庫，保管人員要做好記錄，領用人簽字。?
(六)倉庫為公司重地，倉庫禁止吸煙，嚴禁攜帶易燃易爆品。
倉庫管理制度是指對倉庫各方面的流程操作、作業(yè)要求、注意細節(jié)、7s管理、獎懲規(guī)定、其他管理要求等進行明確的規(guī)定，給出工作的方向和目標，工作的方法和措施;且在廣的范疇內(nèi)是由一系列其他流程文件和管理規(guī)定形成的，例如“倉庫安全作業(yè)指導書”“倉庫日常作業(yè)管理流程”“倉庫單據(jù)及帳務處理流程”“倉庫盤點管理流程”等等。
1、物資到公司后庫管員依據(jù)清單上所列的名稱、數(shù)量進行核對、清點，經(jīng)使用部門或請購人員及檢驗人員對質(zhì)量檢驗合格后，方可入庫。
2、對入庫物資核對、清點后，庫管員及時填寫入庫單，經(jīng)使用人、貨管科主管簽字后，庫管員、財務科各持一聯(lián)做帳，采購人員持一聯(lián)做請款報銷憑證。
3、庫管要嚴格把關，有以下情況時可拒絕驗收或入庫。
a)未經(jīng)總經(jīng)理或部門主管批準的采購。
b)與合同計劃或請購單不相符的采購物資。
c)與要求不符合的采購物資。
4、因生產(chǎn)急需或其他原因不能形成入庫的物資，庫管員要到現(xiàn)場核對驗收，并及時補填“入庫單”。
1、物資入庫后，需按不同類別、性能、特點和用途分類分區(qū)碼放，做到“二齊、三清、四號定位”。
a)二齊：物資擺放整齊、庫容干凈整齊。
b)三清：材料清、數(shù)量清、規(guī)格標識清。
c)四號定位：按區(qū)、按排、按架、按位定位。
2、庫管員對常用或每日有變動的物資要隨時盤點，若發(fā)現(xiàn)誤差須及時找出原因并更正。
3、庫存信息及時呈報。須對數(shù)量、文字、表格仔細核對，確保報表數(shù)據(jù)的準確性和可靠性。
1、庫管員憑領料人的領料單如實領發(fā)，若領料單上主管或總經(jīng)理未簽字、字據(jù)不清或被涂改的，庫管員有權拒絕發(fā)放物資。
2、庫管員根據(jù)進貨時間必須遵守“先進先出”原則。
3、領料人員所需物資無庫存，庫管員應及時通知使用者，使用者按要求填寫請購單，經(jīng)總經(jīng)理批準后交采購人員及時采購。
4、任何人不辦理領料手續(xù)不得以任何名義從庫內(nèi)拿走物資，不得在貨架或貨位中亂翻亂動，庫管員有權制止和糾正其行為。
5、以舊換新的物資一律交舊領新;領用的各種工具均要上工具卡，并由領用人和總經(jīng)理簽字。
1、由于生產(chǎn)計劃更改引起領用的物資剩余時，應及時退庫并辦理退庫手續(xù)。
2、廢品物資退庫，庫管員根據(jù)“廢品損失報告單”進行查驗后，入庫并做好記錄和標識。
餐飲倉庫管理制度及職責篇五
一、職責概述：根據(jù)飯店的規(guī)章制度，在當班領班的指導下，按照飯店制訂的服務標準為客人提供餐飲服務，使客人滿意并做到無任何投訴。
根據(jù)飯店既定的貴賓至上，零投訴的準則進行餐飲服務。
二、酒店服務員主要責任：
1.按照餐廳服務標準和程序（特別注意速度和準確性）為客人提供餐飲服務。
2.清潔和保養(yǎng)所屬區(qū)域內(nèi)的設備、工具。
3.準備和調(diào)制含酒精和非含酒精的飲料。
4.懂得不同類型的酒及不同酒的服務方法。
5.完成當班主管分配的其他任務以使顧客滿意并為創(chuàng)造利潤。
三、
酒店服務員行政責任:。
1.幫助領班進行每月和每日操作設備的盤存。
2.向服務員主管匯報所有不尋常的事件、客人投訴、失物招領和損失。
3.參加餐前例會和每日、每月餐廳總結(jié)會。
4.參加所有會議和飯店管理層為員工組織的培訓。
5.負責客人供給、食物供給、電、水等的成本節(jié)約。
四、酒店服務員技術責任:。
1.穿規(guī)定的工作服上班，并保持良好的外貌。
2.上班前向領班報到，并得到指示，如：樓層分配、菜單的更改、客人的評語和投訴。
3.在規(guī)定時間內(nèi)完成備料臺：
3.a檢查所有盤子、推車、餐具、玻璃器皿、臺布等是否清潔并擺放整齊。
3.b檢查所在區(qū)域地面是否干凈。
3.c檢查服務臺擺放的東西是否齊全，包括：玻璃器皿、瓷器、盤子等。
4.了解菜單上所有食品和飲料、推銷的菜式、每日特色菜單以及它們的成份、準備方法、搭配分量及外表。
5.隨時帶筆和打火機。
6.客人進餐廳后向他們問好并安排入座。
7.正確地給客人點菜、并每次確認所點的菜。
8.學會給客人提供建議以促進餐飲部的銷售，同時增加客人的滿意度。
9.完成點菜單和酒水單交給主管送到廚房。
10.根據(jù)點菜單從廚房取菜，從酒吧取飲料。
11.能夠按照餐廳已制訂的服務規(guī)則進行餐飲服務。
12.上菜時要同時上齊所需餐具、調(diào)料。
13.確認客人滿意，如有投訴應立即通知主管和經(jīng)理。
14.不被注意的關注客人，提供各種所需的額外服務。
15.用收銀夾提供帳單。
16.用收銀夾即時將找錢返回客人。
17.將客人領出餐廳并表示感謝。
18.將分配區(qū)桌子清理并再次鋪臺。
19.下班前清潔、補充服務區(qū)用品。
20.會使用餐廳所有的設備。
21.能進行宴會服務、客房服務及其他餐廳服務。
五、酒店服務員人事責任:。
1.建立和維持與部門內(nèi)、部門間的良好關系。
2.在工作時，提供餐飲部內(nèi)及其他部門的人員交流，為酒店培養(yǎng)團隊精神。
六、酒店服務員關系：
1.向所屬班組的領班負責。
2.在提供食品、服務時，與客人溝通。
3.在替客人提供服務時，與服務和廚房的關系。
4.酒店活動時，完成特殊任務時，與其他部門員工保持聯(lián)系。
1嚴格遵守店內(nèi)的各項規(guī)章制度，上崗前檢查自己的儀容儀表。
2熱愛本職工作，認真完成職責范圍內(nèi)的各項工作。
3清理本區(qū)域內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生，并對客用做好消毒工作，發(fā)現(xiàn)在破損及時上報并填寫報損單4做好每日開餐前的準備工作，做好擺臺工作及備品補充工作（器具、布草、酒水、雜項的替換補充工作）。
5各區(qū)域的物品擺放根據(jù)區(qū)域劃分，要求規(guī)范統(tǒng)一。
自助餐。
1接待來客，并報備手牌做好各種單據(jù)的填寫、傳遞工作。
2為客人做好取食、傳遞工作，并做好酒水推銷及特色菜的介紹工作。
5做好巡視工作，及時為客人提供服務（送上紙巾、湯匙）。發(fā)現(xiàn)問題及時上報。
中餐廳。
1接待來客，并報備手牌做好各種單據(jù)的填寫、傳遞工作。
2熟悉大廳、包間最多可容納的客人數(shù)。
3了解來客人數(shù)合理安排餐桌，并詢問客人的手牌號或房號。
8認真做好交接班工作，對客遺留物品及時上報登記。注意防火防盜事件的發(fā)生，看管好本。
區(qū)域內(nèi)的一切物品及設施避免丟失和人為損壞現(xiàn)象的發(fā)生。并寫好每日用餐流量表（記在交接本處）。
傳菜員。
1做好開餐前的準備工作，上菜前洗手。
2上菜前準備好干凈無破損的托盤并檢查當日的所需物品是否充足。
3接單后每一時間給后廚，當菜品做出時應記菜名及臺號（包間號）。
餐飲倉庫管理制度及職責篇六
1.1負責做好產(chǎn)成品的堆放、分類工作。
1.2按照品控部要求的入庫時間接收入庫，其它時間可拒收。
1.3負責倉庫的“三化”、“四?！?、“十防”工作，確保庫存產(chǎn)品的質(zhì)量。
1.4特殊季節(jié)或產(chǎn)品要按照品控部通知要求監(jiān)督裝卸車。
1.5定期或不定期協(xié)同品控部、綜合科對庫存產(chǎn)品質(zhì)量狀況進行檢查，對有質(zhì)量問題的產(chǎn)品，做好標記并及時通知相關分廠協(xié)調(diào)處理。
1.6做好各種記錄的整理和歸檔工作，做好各種物品的標識工作。
1.7對整庫人員進行監(jiān)管，確保無質(zhì)量隱患。
1.8做好倉庫環(huán)境條件的控制及倉庫衛(wèi)生工作。
二相關工作流程和文件控制。
2.1品控部成品檢驗人員入庫檢查確認的不合格品不得私自接收入庫，《入庫檢驗報告單》倉管人員要及時整理、歸檔。
2.2未經(jīng)品控部檢查的產(chǎn)品不得私自接收入庫。
2.3積極配合品控部、綜合科查庫并在檢查庫存產(chǎn)品情況的記錄上簽字確認。
2.4嚴格執(zhí)行品控部下發(fā)的有關產(chǎn)品質(zhì)量的通知要求，并做好信息的傳遞和歸檔工作。
2.5依照倉庫環(huán)境條件及時、如實填寫倉庫的干濕溫度記錄。
2.6發(fā)現(xiàn)庫存產(chǎn)品有質(zhì)量隱患影響發(fā)貨，要及時以書面形式向品控部反饋。
2.7整庫時，倉庫管理人員要及時向生產(chǎn)單位整庫負責人索要《整庫責任單》，并確認無誤后方可允許整理，并按先進先出的原則指導整庫人員整理庫存產(chǎn)品，同時將《整庫責任單》存檔備查。
2.8對相關部門已判定(簽字)的市場退貨，要積極接收，并根據(jù)處理意見督促生產(chǎn)單位及時退庫處理。
2.9轉(zhuǎn)變倉庫管理人員只管帳物相符的觀念，要求倉庫管理人員切實提高質(zhì)量意識和安全意識。
2.10倉管人員調(diào)動或輪崗時，物流中心負責人要監(jiān)督做好相關文件的交接工作(特別是全質(zhì)下發(fā)的有關庫存產(chǎn)品質(zhì)量方面的通知)，并做好相關記錄。
三不合格品控制程序。
3.1品控部成品檢驗人員入庫檢查確認的不合格品不得私自接收入庫。
3.2未經(jīng)品控部檢查的產(chǎn)品不能作為合格品入庫、發(fā)貨。
3.3品控部查庫發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品要隔離存放，并及時通知相關單位做好退庫工作。
3.4發(fā)現(xiàn)庫存產(chǎn)品有質(zhì)量隱患影響發(fā)貨以書面形式向品控部反饋，經(jīng)品控部確認后及時通知相關單位做好退庫工作。
3.5整理的庫存產(chǎn)品需經(jīng)品控部檢查確認合格后方可發(fā)貨，否則將按不合格品發(fā)貨追究倉管人員責任。
3.6外協(xié)單位產(chǎn)品外箱破損、變形以不合格品論處，不得私自發(fā)貨，經(jīng)品控部確認后及時通知相關單位做好退庫、整理工作。
3.7因庫存條件而出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量異常時，要及時上報品控部，經(jīng)品控部確認后及時通知相關單位做好退庫工作。
四促銷品的管理。
4.1物流中心促銷品倉庫管理人員，對到貨的各種促銷品要及時報檢，嚴禁不報檢入庫。
4.2凡品控部判定的不合格促銷品要及時退庫，嚴禁私自接收。
4.3促銷品的裝卸、發(fā)放，要嚴格執(zhí)行品控部有關促銷品的裝卸管理辦法。
4.4不合格的促銷品嚴禁私自向市場發(fā)放。
4.5對合格入庫的促銷品要加強管理，注意保存，做到先進先出。
5.1物流中心負責公司倉庫各種硬件設施的補充和完善。
5.2公司品控部負責庫存產(chǎn)品質(zhì)量的檢查。夏季(每年6—9月份)每周的檢查次數(shù)不低于2次，其他季節(jié)每月要保證對庫存產(chǎn)品進行2—3次的質(zhì)量檢查。
5.3對倉儲環(huán)境的檢查，品控部抽專人檢查，夏季(每年6—9月份)每兩天要檢查一遍，其他時間保證每周進行1次檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時匯報。
5.4根據(jù)季節(jié)變化，物流中心、品控部、動力部、綜合科每月進行2—3次的聯(lián)合大檢查，并通報檢查結(jié)果，獎優(yōu)罰劣。
5.5物流中心每月要進行1次內(nèi)部檢查、評比，優(yōu)勝劣汰。
5.6制度的推行，重在檢查，貴在堅持。物流中心要切實做好自檢、巡檢工作，發(fā)現(xiàn)對檢查工作應付、執(zhí)行不力的，要給以嚴肅處理。同時，要求每一次檢查都要有結(jié)果，有獎罰。
六產(chǎn)品庫存環(huán)境條件要求。
(一)糖果類。
6.1.1運輸。
6.1.1.1運輸車輛應符合衛(wèi)生要求，不得與有毒、有污染的物品混裝、混運。
6.1.1.2運輸時應防止擠壓、暴曬、雨淋。
6.1.1.3裝卸時輕搬輕放。
6.1.2儲存。
6.1.2.2產(chǎn)品應使用垛墊堆碼，離地、離墻不少于10cm。
6.1.3常見異常問題。
6.1.3.1硬糖類倉儲溫度偏高、或相對濕度偏大時出現(xiàn)輕微的粘紙或透明度不好現(xiàn)象。
6.1.3.2奶糖類倉儲溫度偏高或過度擠壓時有輕微變形的現(xiàn)象。
6.1.3.2酥糖類倉儲溫度偏高或相對濕度偏大會出現(xiàn)口感不酥現(xiàn)象。
(二)巧克力類。
6.2.1運輸。
6.2.1.1運輸車輛應符合衛(wèi)生要求，不得與有毒、有污染的物品混裝、混運。
6.2.1.2運輸時應防止擠壓、暴曬、雨淋，夏天要包裹在中間運輸。
6.2.1.3裝卸時輕搬輕放。
6.2.2儲存。
6.2.2.1產(chǎn)品應放在清潔、涼爽、干燥的倉庫內(nèi)。溫度20℃以下，相對濕度50%以下。
6.2.2.2產(chǎn)品應使用垛墊堆碼，離地、離墻不少于10cm。
6.2.3常見異常問題。
6.2.3.1巧克力類倉儲溫度偏高、或相對濕度偏大時出現(xiàn)輕微的出油現(xiàn)象，其內(nèi)在品質(zhì)沒有發(fā)生變化，導致發(fā)花、發(fā)白。
6.2.3.2果仁類巧克力制品倉儲溫度偏高或相對濕度偏大時存放一段時間會出現(xiàn)生蟲現(xiàn)象。
(三)糕點類。
6.3.1運輸。
6.3.1.1運輸車輛應符合衛(wèi)生要求，不得與有毒、有污染的物品混裝、混運。
6.3.1.2運輸時應防止擠壓、暴曬、雨淋，易碎不能放在巧克力或糖果下面。
6.3.1.3裝卸時輕搬輕放。
6.3.2儲存。
6.3.2.1產(chǎn)品應放在清潔、涼爽、干燥的倉庫內(nèi)。溫度25℃以下，相對濕度50%以下。
6.3.2.2產(chǎn)品應使用垛墊堆碼，離地、離墻不少于10cm。
6.3.3常見異常問題。
6.3.3.1糕點類倉儲溫度偏高、或相對濕度偏大時出現(xiàn)不酥或口感發(fā)生變化現(xiàn)象。
6.3.3.2未按運輸條件要求，常出現(xiàn)易碎現(xiàn)象。
(四)果凍類。
6.4.1運輸。
6.4.1.1運輸車輛應符合衛(wèi)生要求，不得與有毒、有污染、有腐蝕性的物品混裝、混運。
6.4.1.2運輸時應防止擠壓、碰撞、暴曬、雨淋，果凍上面不能堆放糖果、巧克力，高度不能超過10個高。
6.4.1.3裝卸時輕搬輕放，嚴禁拋擲。
6.4.2儲存。
6.4.2.1產(chǎn)品應放在干燥、通風的倉庫內(nèi)，不得與有毒、有異味、有腐蝕性貨物混儲。
6.4.2.2避免陽光直射或靠近熱源。
6.4.2.3產(chǎn)品應使用垛墊堆碼，離地、離墻不少于10cm。
6.4.2.4果凍的儲存要注意環(huán)境的相對濕度的控制，不能超過65%。
6.4.3常見異常問題。
6.4.3.1果凍類倉儲條件達不到要求時，會出現(xiàn)變質(zhì)或析水現(xiàn)象。
6.4.3.2未按運輸條件要求，常出現(xiàn)易碎、開膜現(xiàn)象。
倉庫相關。
餐飲倉庫管理制度及職責篇七
為保障本公司的安全，維護正常工作和生產(chǎn)秩序，特制定本制度。
一、個人管理：
1、注重儀表、忠于職守、語言文明、禮貌待人。
2、堅守工作崗位，不擅離職守，不做與職責無關的事項。無關人員不得隨便進入值班室。
3、負責做好公司劃分衛(wèi)生責任區(qū)的清掃與保潔，做到整潔，無雜物。
4、嚴格執(zhí)行交接班規(guī)定，不得遲到早退，并在交班前寫好值班記錄。（交接班時間：早上8：00，晚上19：00；周日倒班，即晚上24：00增加一次交接班。門衛(wèi)每月應值班時間不少于：20個白天，15個晚上。）。
二、人員管理：
1、嚴格本公司員工進出管理，堅持按公司制度辦事。2、公司大門平時應保持關閉。凡外來人員均須驗明身份，問清事由，經(jīng)有關部門同意并進行登記才允許入內(nèi)。非經(jīng)本公司領導同意，不準進入車間。來賓離開時，填寫離開時間。
3、人員攜帶物品出門，須憑公司總辦出具的出門證明，并嚴格檢查物、證是否相符，才予放行。憑證每天封存保管，于月底上交公司總辦。
4、公司員工在上班時間出入，門衛(wèi)須過問并記錄出入時間，避免有人遲到、早退。
5、門衛(wèi)應仔細盤查欲進入企業(yè)的可疑人員，將其勸退，必要時報公安部門處理。
三、車輛管理：
1、凡進出車輛一律停車檢查，不得徇私舞弊。進廠車輛當注意有無載有違禁、危險或易燃物品。
2、本公司各型車輛出廠須憑相應的通知或單據(jù)（總辦、市場部、生產(chǎn)部）放行。
3、凡出廠車輛載有貨物時，應憑專用放行單經(jīng)查驗無誤，并作好記錄后放行。
4、進出公司私人車輛須有相關通行證，方可進出。5、負責管理公司的停車位，指揮各種車輛有秩序停放。自行車進出大門時，應下車推行。
6、外來車輛非經(jīng)領導同意不準進廠。進廠后門衛(wèi)應指引到停車位置停放。工廠大門內(nèi)外不得停放任何車輛或堆放物品。
四、物品管理：
1、對報刊雜志，一般快遞郵件，可予代收，然后通知總辦分發(fā)處理。重要的信件、快遞郵件應即時交總辦簽收。
2、離廠人員經(jīng)門衛(wèi)查獲有私帶公物或他人物品之嫌者，暫扣留物品，并通知總辦處理。
3、廠內(nèi)住宿人員攜帶個人物品搬離宿舍時，應予檢查，確認無公共物品后，方可放行。
4、本公司員工及外賓不準攜帶照相機進廠。也不準用手機拍照，如遇特殊情況，需先報總辦批準。
1、需在大門區(qū)域內(nèi)不斷巡查，大門處不得有人員聚集。如發(fā)現(xiàn)大門內(nèi)外有特殊情況，應及時通知公司有關部門或報警。
2、熟悉公司治安環(huán)境情況，熟練掌握使用治安、消防報警電話和消防設備。門衛(wèi)執(zhí)勤中應時刻提高警覺，遇有重大災變時，應臨危不亂，正確處置，并立即報告上級部門。
3、每天工人下班后，檢查各車間、各部門關門窗、關設備情況。發(fā)現(xiàn)違規(guī)情況立即處置，并記錄在案，次日報總辦處理。
4、夜間每隔2小時必須巡查一次，發(fā)現(xiàn)廠區(qū)內(nèi)電、水、門窗、消防設施等不關閉或不安全情況，應及時采取補救措施或報警，并報告有關領導。次日報總辦查處。
5、交接班時，應將注意事項交代清楚，并將執(zhí)勤中所見重要事項或事故記錄在“執(zhí)勤日志簿”，報送總辦核閱。遇有特殊情況應立即或次日上班后報告。
餐飲倉庫管理制度及職責篇八
受控狀態(tài)：
發(fā)放序號：
編制：審核：批準：
日期：日期：日期：
一、采購物資到達現(xiàn)場或入庫前，必須由質(zhì)檢員對入庫物資的質(zhì)量進行驗收，必要時通過委托檢驗或驗證等方式對采購物資質(zhì)量進行驗收，驗收合格后，由采購員、質(zhì)檢員在“入庫單”上簽字方可入庫。其材料質(zhì)量證明書、合格證及委托檢驗手續(xù)要作為必要資料妥善保管，以備查用。
二、經(jīng)驗收合格的物資，“入庫單”一份轉(zhuǎn)財務科記帳，并據(jù)此與供方辦理結(jié)算手續(xù);一份由庫管員作為登記“物資入、出庫臺帳”的依據(jù)。
三、經(jīng)驗收不合格的物資，執(zhí)行“采購控制程序”及“不合格控制程序”。
四、由庫管員負責對入庫物資的數(shù)量進行驗收，通過查數(shù)、稱重等方式核實物資與入庫單是否相符，相符后，庫管員在“入庫單”上簽章。
五、各類物資要根據(jù)其特點和質(zhì)量要求放置適宜的儲存環(huán)境，露天存放的物資要采取可靠的防護措施，確保物資質(zhì)量不受損害。
六、物資儲存要做到“兩齊”(庫容整齊、擺放整齊);“三清”(規(guī)格清楚、數(shù)量清楚、質(zhì)量清楚);“三相符”(帳、物、卡相符)。
八、在滿足生產(chǎn)需要的前提下，要核定各類物資的合理儲備定額，限額儲存，減少資金占用。
九、各類原材料的領用，由庫管員填寫“出庫單”一式兩份，經(jīng)授權人核實、審批后方可領料。
十、各倉庫物資管理要做到“四平衡”，即入庫、出庫、結(jié)存、資金平衡。
十一、各倉庫物資入、出庫要做到日清月結(jié)，每月末進行一次盤點。
餐飲倉庫管理制度及職責篇九
一、崗位職責：
1、負責各類成品的入庫名稱、規(guī)格型號、數(shù)量、的驗收，合理安排成品倉位的劃分，進行成品的全、有序存放，負責倉庫的安全、衛(wèi)生和管理工作，對入庫成品進行標識，建立成品出入庫流水賬，每日會同車間主管填寫《產(chǎn)品入庫單》一式三聯(lián)，需有生產(chǎn)部人員、倉庫管-理-員簽字認可。一份交銷售部、一份交財務部，底聯(lián)倉管員做賬。
交銷售部、一份交財務、一份留底做賬。
售部、一式財務部。
相符，如有問題及時查明原因。
二、管理制度：
1、成品庫管-理-員上班時間不得擅自離開工作崗位2、成品庫管-理-員必須嚴格按照銷售部所開《出貨單》發(fā)貨。
3、成品出庫時，倉庫管-理-員必須在崗發(fā)貨。
4、 非成品庫人員在未經(jīng)許可的情況下不得進入成品庫翻拿成品，成品庫所有入庫成品需辦理出庫手續(xù)方可發(fā)出。
否則造成的一切后果由責任人自行負擔。
5、 嚴格《出門證》制度，倉庫管-理-員在填寫好《出庫單》的同時，還要開具《出門證》，按《出門證》上所規(guī)定的內(nèi)容認真填寫，拉貨司機、經(jīng)辦人、倉庫管-理-員必須簽字。
門衛(wèi)人員在接到《出門證》后方可開門放行。
日后查賬。
7、成品倉庫管-理-員必須嚴格遵守崗位職責及操作程序。
8、倉庫管-理-員可根據(jù)實際情況提出合理化建議，使倉庫管
理更加完善。
倉庫保管員管理著各分公司所有工程材料的檢驗入庫和各工程項目的材料使用的領取和發(fā)出，保管著各分公司的施工中由公司購置的各種工具、設備等固定資產(chǎn)，對各種材料的合理使用、工程項目核算、安全保管、設備工具的領取和歸還，保證各分公司的項目施工材料的使用和公司材料及工具的合理使用認真負責的保管起著重要的作用并承擔著責任。
一．倉庫保管員崗位職責
1、負責材料的驗收入庫。采購的材料物資到達倉庫后，根據(jù)倉庫管理辦法，辦理相關的入庫手續(xù)。
2、、負責材料的領取和發(fā)出。倉庫保管員要根據(jù)有權限的相關人員簽字的領料單辦理出庫手續(xù)。
3、在實際工作中，特殊情況下，材料直接運送到施工工地使用，材料的出入庫手續(xù)要追加辦理，不能遺漏。
4、負責建立庫房材料賬。每次材料到庫驗收并辦好入庫手續(xù)后，要及時準確的將各項材料物資，根據(jù)入庫單登記明細賬。對于已經(jīng)發(fā)出的材料，保管員要及時登記賬薄，結(jié)出各種材料的庫存數(shù)，做到賬物相等。
5、根據(jù)工程的需要，隨時提供相關材料的庫存情況。
6、負責各種工具領取使用和歸還工作以及工具的日常保養(yǎng)工作，工具不能正常使用要及時匯報。
7、負責庫房的現(xiàn)場管理。保證庫房整潔、有序、合理以及防火防盜等工作。
8、負責材料的盤點與清查。并按公司的要求提供各種報表。
9、負責保存好各種出入庫原始單據(jù)和出入庫明細登記賬目。
10、庫房管-理-員對所管理的所有材料和工具及設備的數(shù)量及完整性承擔責任。
11、在不影響庫房管理的情況下，接受領導安排的其它臨時性工作。 1
二、倉庫管理制度
1、材料的驗收入庫
（1）采購的材料物資到達倉庫后，倉庫保管要及時組織進行驗收，會同技術部門有關人員一起對材料的采購數(shù)量、價格、型號、規(guī)格、質(zhì)量進行逐一與采購材料發(fā)票及貨物清單核對。
（2）核對無誤后，開據(jù)驗收入庫單。開據(jù)入庫單時，同一類型的材料要開據(jù)在一起。材料的名稱、單位、數(shù)量、單價、金額項目要填完備。
（3）填制后的入庫單，倉庫保管要在“驗收”或“倉庫保管”欄上簽字，以示驗收。同時，要求在場驗收的材料的技術部門和有關人員在“會計”及“主管”欄上簽字。
（4）入庫單一式三聯(lián)，一聯(lián)為存根，二聯(lián)為財務部門記賬聯(lián)，三聯(lián)由倉庫保管記賬。三聯(lián)填制手續(xù)完畢后，倉庫保管要及時將入庫單的第二聯(lián)及購貨發(fā)票和貨物清單送到或由經(jīng)辦人員到財務部報賬。
（5）倉庫保管要建立材料賬，每次材料到庫驗收入庫后，要及時準確的將各項材料物資，根據(jù)入庫單登記明細賬。
2、材料的領取和出庫
（1）材料的出庫實行“先進先出法”，即先入庫的材料先發(fā)出。材料的價格采用實際成本計價。倉庫保管要嚴格執(zhí)行這一規(guī)定。
（2）材料出庫時，倉庫保管要根據(jù)出庫手續(xù)辦理。施工人員到倉庫領料時，要出示由有此權限的領導簽字的領料單辦理出庫手續(xù)，否則，保管員有權拒領。同時，發(fā)出材料時要注意審核領料單和出庫單上的手續(xù)是否完備，包括領導、經(jīng)辦人等是否簽字。
（3）領料單和出庫單必須列明工程名稱、材料名稱、規(guī)格型號和單位數(shù)量以及批準人和經(jīng)辦人。出庫單同樣列明并由經(jīng)辦人和庫管員簽字確認。
（4）材料的發(fā)出要嚴格根據(jù)領料單和出庫單上列示的工程名稱、材料名稱、規(guī)格型號和單位數(shù)量進行。
（5）材料發(fā)出后，倉庫保管員要將領料單和出庫單粘貼起來，并作為原始憑證妥善保管，并將第二聯(lián)及時送回財務部門記賬。
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（6）對于已經(jīng)發(fā)出的材料，保管員要及時登記賬薄，結(jié)出各種材料的庫存數(shù)，做到賬物相符。
（7）出庫單一式三聯(lián)，一聯(lián)為存根，二聯(lián)為財務部門記賬聯(lián)，三聯(lián)由倉庫保管記賬。三聯(lián)填制手續(xù)完畢，材料出庫后，倉庫保管要及時將出庫單的第二聯(lián)每旬一次交到財務部。
3、各種工具和設備的領用和退還
（1）領用人要出示由有此權限的領導簽字的工具和設備領用單向庫管員辦理出庫手續(xù)，否則，庫管員有權拒領。
（2）工具和設備領用單和出庫單均要列明工程名稱、使用期限、工具名稱、數(shù)量和配件、完好程度。工具和設備領用單要有領導和經(jīng)辦人簽字，出庫單要有經(jīng)辦人和庫管員簽字確認。
（3）工具和設備退回時，庫管員要及時檢查工具和設備的數(shù)量和完好程度，出現(xiàn)問題及時記錄并由經(jīng)辦人和庫管員簽字確認。庫管員及時向上級匯報。 （4）工具和設備退回無誤，庫管員將出庫單第三聯(lián)注明已歸還，交經(jīng)辦人作為已交回的憑證。
（5））工具和設備退回后，倉庫保管員要將領料單和出庫單粘貼起來，并作為原始憑證妥善保管，并將第二聯(lián)及時送回財務部門記賬。
（5）工具出庫單同出庫單一式三聯(lián)，一聯(lián)為存根，二聯(lián)為財務部門記賬聯(lián)，三聯(lián)作為經(jīng)辦人退還憑證。三聯(lián)填制手續(xù)完畢后，經(jīng)辦人退還工具或設備后，倉庫保管要及時將出庫單的第二聯(lián)每旬一次交到財務部。
1、倉庫材料要分門別類的堆放整齊，便于隨時清查。 2、倉庫環(huán)境要干凈衛(wèi)生。
3、每次材料入庫和出庫后，要重新核對該材料的庫存與賬面數(shù)是否一致。 4、倉庫保管要在倉庫不缺少該材料的情況下，保證材料的及時供應。 5、注意倉庫的安全保衛(wèi)工作，保證倉庫材料物資的安全完整。
6、非因工作需要，其他人員不得隨便進入倉庫。
5、材料的盤點與清查
1、每月月底，倉庫保管都要對倉庫的所有材料物資進行盤點清查。 2、針對盤點清查的結(jié)果，如實填寫盤點清查表。月初5號之前，將盤點清查表報財務部。
3、如果發(fā)現(xiàn)材料出現(xiàn)盤虧、毀壞、報廢或盤盈，要及時查明原因，報財務部后，由有關人員批準后處理。
附件：存貨盤點表
存貨盤點表
類別： 日期： 單位：元
制表： 保管： 部門經(jīng)理：
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1. 服從公司領導安排，遵守公司和倉庫各項規(guī)章制度。
2. 要按時上下班并打卡，若公司業(yè)務忙需延長工作時間，要無條件服從加班。
3. 必須堅守崗位，不得擅自離崗。
4. 上班時間禁止玩手機。
5. 按照公司采購入庫通知單的數(shù)量進行收料。
6. 嚴格執(zhí)行入庫手續(xù)，物料進庫時，倉庫管-理-員要核實來料數(shù)量，重量，規(guī)格，型號，種類等是否與送貨單一致。
7. 不符訂購要求的或不合格的材料堅決不予驗收，入庫。
8. 認真做好倉庫材料的分類擺放和保管工作
9. 認真做好倉庫的發(fā)料工作，發(fā)料原則，憑車間經(jīng)理或主任簽名的領料單進行發(fā)放，且要先進先出，廢舊料根據(jù)實際情況合理利用。
10. 應堅持日清日結(jié)，憑單下帳，不跨月記賬，做到帳，卡，物一致。
11. 認真做好各車間材料使用的監(jiān)控工作，避免重復領料和材料浪費。
12. 必須做好日常盤點和月末盤點工作。
13. 下班前應檢查門窗，水電是否關閉。
14. 認真做好倉庫安全防范及倉庫衛(wèi)生工作。
15. 有責任提出倉庫管理的合理化建議。
16. 接受上級主管交辦的其它工作任務。
1、負責倉庫整體日常工作事務。
2.隨時掌握庫存狀態(tài)，保證物料及時供應，充分發(fā)揮周轉(zhuǎn)效率
3、監(jiān)督倉庫物資材料進出庫的驗收、記帳和發(fā)放工作，做到帳帳相符。
4、倉庫的工作籌劃以及對倉庫現(xiàn)場各個工作的監(jiān)控。
5、與公司其他部門的溝通與協(xié)調(diào)。
6、倉庫管理的督導、6s推行情況、目視化管理執(zhí)行情況。
7、審訂和修改倉庫的工作操作流程和管理制度。
10.每月對倉庫的帳、物進行盤點，把結(jié)果上交財務部.
8、接受并完成上級交代的其它工作任務。
9、簽發(fā)倉庫各級文件和單據(jù)。
重慶鋒尚100家居服務有限公司通江分公司
倉庫的管理制度
第一章 總 則
第一條 為加強成本核算，提高公司的'倉庫管理工作水平，進一步規(guī)范物資的流通、保管和控制，維護公司財產(chǎn)物資的安全完整，加速資金周轉(zhuǎn)，適應公司發(fā)展需要，特制定本管理制度。
第二條 公司倉庫管理人員必須遵守本制度的各項規(guī)定，在執(zhí)行過程中遇到問題時及時與上級主管部門聯(lián)系.由總經(jīng)理解釋、核決。
第三條 本制度由財務部制定，經(jīng)總經(jīng)理核準后實施。
第二章 日常管理
第一條 本倉庫是外地（成都）與本地（通江）采購材料以及各工地完工后所剩的 材料的收、發(fā)、存等日常管理工作。
第二條 倉管員要服從管理，努力配合各工地的施工領料的工作。
第三條 倉管員必須作風正派，責任心強，公私分明。努力學習、鉆研業(yè)務知識，做到四懂三會：懂品名、規(guī)格、型號、一般性能用途，懂保管常識，懂業(yè)務手續(xù)，懂消耗規(guī)律；會保管維護，會一般檢測驗收，會利廢節(jié)約代用。
第四條 倉管員應合理設置各類物資的明細賬簿、備查賬簿和臺賬。根椐材料性質(zhì)、用途、類型分明別類建立相應的明細賬、物料卡等。
第五條 嚴格按倉庫管理規(guī)定進行日常操作，倉管員對當日發(fā)生的業(yè)務必須及時逐筆登記賬簿，做到日清日結(jié)，并確保賬簿中物料的進出及結(jié)存數(shù)據(jù)正確無誤。
第六條 做好各類物料的日常核查工作，做到賬、物、卡三者一致。
第七條 倉管員必須定期進行各類存貨的分類整理，對存放期限較長，逾期失效等不良存貨，按月編制報表，報送公司主管領導及財務人員，公司主管領導對各類不良存貨提出處理意見，責成相關部門及時加以處理。
第八條 倉庫要嚴格保衛(wèi)制度，禁止非本庫存人員擅自進入倉庫，入庫人員均須經(jīng)過倉管員的同意，方可在倉管員的陪同下進入倉庫，進入倉庫的人員一律不得攜帶易燃、易爆物品，不得在庫房內(nèi)吸煙。
第九條 倉管員應經(jīng)常檢查倉庫安全，做好五防：防火、防盜、防潮、防爆、防腐蝕，并定期檢查消防器材和設備，保障倉庫和物資財產(chǎn)的安全，發(fā)現(xiàn)問題和漏洞應及時向領導報告。
第十條 倉庫嚴禁煙火，保管員要懂得使用消防器材和必要的防火知識。
第十一條 倉管員工作調(diào)動時，必須辦理移交手續(xù)，由財務部進行監(jiān)交，并在交接表上簽名，只有當交接手續(xù)辦妥之后，才能離開工作單位。
第三章 入庫管理
第一條 供應商來料時，倉管員應憑供應商的送貨單及采購部門下發(fā)的采購單嚴格驗收來料，對品名、規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量、單價認真核對檢驗。驗收過程中發(fā)現(xiàn)數(shù)量缺少、損壞、質(zhì)差、或單據(jù)憑證不符合要求等情況，倉管員有權拒絕驗收，并應及時與經(jīng)辦人聯(lián)系解決，重大問題應及時向主管領導匯報。
第二條 驗收合格后，倉管員填寫來料報檢單交由品管部進行檢驗，品管部檢驗合格后在來料報檢單上簽字確認，倉管員憑品管部確認合格后的來料報檢單及供應商的送貨單填寫進倉單。未經(jīng)檢驗合格的材料不準進入貨位，更不準投入使用，不合格材料放在暫放區(qū)域，同時應在短期內(nèi)通知經(jīng)辦人員負責處理。
第三條 對隨材料送來的備件、附件等，應有詳細清單隨材料妥善保管，有關來料的證明書、技術資料、圖紙、合格證、化驗單、質(zhì)量證明單等必須核對點清，妥善保存。
第四條 進倉單的填開必須正確完整，供應單位名稱應填寫全稱，進倉單上必須有倉管員、采購、經(jīng)手人及相關主管人員簽字，并且保證字跡清楚。
第五條 進倉單一式三聯(lián)，第一聯(lián)存根及第三聯(lián)由倉庫保管，倉管員憑存根聯(lián)建立相應的庫存實物帳卡，第二聯(lián)交財務。倉管員在次月與供應商對完帳后，供應商憑第三聯(lián)及對賬單、貨款結(jié)算單到財務結(jié)算貨款。
第四章 儲存管理
第一條 物料的儲存保管，原則上應以物料的屬性、特點和用途規(guī)劃設置倉庫，并根據(jù)倉庫的條件考慮劃區(qū)分工，凡吞吐量大、體積大的應落地堆放，周轉(zhuǎn)量小、體積小的應貨架存放，落地堆放以分類和規(guī)格的次序排列編號，上架的以分類定位編號；存放必須做到過目見數(shù)，檢點方便，成行成列，文明整齊。
第二條 倉管員對庫存、代保管、待驗材料以及設備、容器和工具等負有經(jīng)濟責任。
因此堅決做到人各有責，物各有主，事事有人管。倉庫物資如有損失、報廢、盤盈、盤虧等，倉管員不得采取“發(fā)生盈時多送，虧時克扣”的違規(guī)做法。
第三條 保管物資要根據(jù)其自然屬性，考慮儲存的場所和保管常識處理，加強保管措施。同類物資堆放，要考慮先進先出、發(fā)貨方便、留有回旋余地。
第四條 倉庫物料，未經(jīng)部門主管同意，一律不準擅自借出。
第五章 領料管理
第一條 各類材料的發(fā)出，原則上采用先進先出法。物料出庫時必須辦理出庫手續(xù)。
第二條 施工領用的物料必須由施工主管（或其指定人員）統(tǒng)一領取，領料人員憑施工主管（或其指定人員）開具的領料單向倉庫領料，其它部門只有經(jīng)主管領導批準后方可領取。倉管員應核對領料單上物料的名稱、規(guī)格、數(shù)量、訂單數(shù)量，核對正確后方可發(fā)料，對超額領料的，倉管員有權拒發(fā)材料。
第三條 對生產(chǎn)時損耗材料超出定額需再次領料的，應由施工主管（或其指定人員）開具超領單，經(jīng)主管領導審批后倉庫方可發(fā)料。
第四條 對于領料單沒有領料人和主管領導簽字或是無完備手續(xù)者倉庫不予發(fā)放，并視其程度報告財務部門或主管領導處理。
第五條 領料單一式三聯(lián)，第一聯(lián)存根由領料部門保管，第二聯(lián)交財務，第三聯(lián)交倉庫登記賬卡。
第六章 盤點管理
第一條 倉管員應每月月末對物料進行盤點，貴重物資必須每日盤點，財務每月對成品倉盤點結(jié)果進行全檢，對材料倉盤點結(jié)果進行抽檢，對貴重材料進行全檢。檢查結(jié)果與盤點有誤的，將視其情況作出相應的經(jīng)濟處罰。
主管領導審核批準后才可進行處理，否則一律不準自行調(diào)整。發(fā)現(xiàn)物料缺少或質(zhì)量上的問題（如超期、受潮、生銹、老化、變質(zhì)或損壞等），應及時的用書面的形式向主管領導匯報。
第三條 盤點結(jié)束后，次月10日之前應將盤點報告隨同其它報表一起交財務部。
第十章 貨款結(jié)算管理
第一條 對帳及貨款結(jié)算原則上按合同約定時期進行，與供應商的對帳，應于次月10日后進行，倉庫也可以在10日之前與供應商對帳，雙方對帳確認數(shù)量金額無誤后在對賬單上簽名，并于10日后將對賬單交由財務部再次核對。
第二條 財務對對賬單再次核對無誤后，在對賬單上簽字確認，由采購部按對帳金額填寫貨款結(jié)算單，經(jīng)各部門主管領導審批后交出納結(jié)算貨款。
第三條 與客戶的對帳，由銷售部負責，對帳方式及其貨款的結(jié)算由銷售部與客戶協(xié)商作出相關的規(guī)定，銷售部人員按期將貨款收回。
第十一章 報表賬單管理
第一條 每月的最后一天為月結(jié)日，倉管員在月末結(jié)賬前要與車相關部門做好物料進出的銜接工作，各相關部門的計算口徑應保持一致，以保障成本核算的正確性 。
第二條 倉管必須于每月10日前向財務部上交上月規(guī)定的物料進-出-存報表、盤點表、物料耗用表、外協(xié)件對賬單等報表，并確保其正確無誤。
第三條 倉庫的進倉單、領料單、委外加工單、來料加工單、銷售單、退貨單、退料單、對賬單、報檢單、采購單，客戶訂單、物料報表、盤點表、等必須按月裝訂成冊，和物料明細賬、備查賬、物料卡等一起妥善保管，由于不慎造成資料丟失者，將視其損失程度給予處罰。
餐飲倉庫管理制度及職責篇十
1、負責各類成品的入庫名稱、規(guī)格型號、數(shù)量、的驗收，合理安排成品倉位的劃分，進行成品的全、有序存放，負責倉庫的安全、衛(wèi)生和管理工作，對入庫成品進行標識，建立成品出入庫流水賬，每日會同車間主管填寫《產(chǎn)品入庫單》一式三聯(lián)，需有生產(chǎn)部人員、倉庫管理員簽字認可。一份交銷售部、一份交財務部，底聯(lián)倉管員做賬。
交銷售部、一份交財務、一份留底做賬。
售部、一式財務部。
相符，如有問題及時查明原因。
1、成品庫管理員上班時間不得擅自離開工作崗位。
2、成品庫管理員必須嚴格按照銷售部所開《出貨單》發(fā)貨。
4、非成品庫人員在未經(jīng)許可的情況下不得進入成品庫翻拿成品，成品庫所有入庫成品需辦理出庫手續(xù)方可發(fā)出。
否則造成的一切后果由責任人自行負擔。
5、嚴格《出門證》制度，倉庫管理員在填寫好《出庫單》的同時，還要開具《出門證》，按《出門證》上所規(guī)定的內(nèi)容認真填寫，拉貨司機、經(jīng)辦人、倉庫管理員必須簽字。
門衛(wèi)人員在接到《出門證》后方可開門放行。
日后查賬。
8、倉庫管理員可根據(jù)實際情況提出合理化建議，使倉庫管。
理更加完善。
餐飲倉庫管理制度及職責篇十一
一、為加強倉庫各項安全管理工作，確保倉庫運營管理相關人、財、物安全，特制定本管理制度。
二、本制度適用于中國xx通信集團ss有限公司（以下簡稱“xxss公司”）物流管理部門（含省公司及各市分公司）所屬各倉庫（以下簡稱“倉庫”）的安全管理相關工作。
第二章組織機構(gòu)。
三、中xxss公司物流管理部門所屬倉庫的安全管理組織機構(gòu)分為省、市二級，省公司采購物流中心負責省級物流管理部門所屬倉庫安全工作的統(tǒng)一管理，并對市公司物流管理部門所屬倉庫的安全管理工作進行宏觀指導；市公司物流管理部門則負責其所屬的市級各倉庫（含縣、區(qū)分倉）安全工作的統(tǒng)一管理。
第三章管理原則。
四、各級物流管理人員必須樹立“堅持安全發(fā)展，堅持安全第一、預防為主、綜合治理”的總體觀念，按照“誰主管、誰負責”的原則，組織開展倉庫日常安全生產(chǎn)及管理工作。
五、各級物流管理部門必須根據(jù)職責分工，按照分級管理、層層負責的原則，組織開展各項安全管理工作：做好人員、物品出入登記管理；做好消防及治安防范管理；做好燃氣及相關設施、發(fā)電機油庫、各類配電用房、高壓鍋爐、氣體防護區(qū)、危廢品（如廢舊蓄電池等）存放區(qū)等各類危險源的安全管理，對進入危險源場所的人員進行安全提示、防護準備和引導；做好食品衛(wèi)生安全管理，預防食物中毒等情況；做好信息安全管理；制定各類生產(chǎn)安全事故應急預案及應急準備。
六、各級倉庫必須設置安全管理員。安全管理員必須認真學習各項安全防范規(guī)定，組織開展日常應急預案演練，熟悉各項應急準備方案。
七、如通過外包方式由合作方開展倉庫各項管理的，應在外包合同中包含相關安全協(xié)議，明確合同雙方安全工作職責。
以下按照不同專業(yè)和內(nèi)容，分章節(jié)對各項安全管理工作進行規(guī)定。
第四章庫區(qū)人員、物品出入管理。
八、倉庫工作人員憑有效工作證件進出。
九、各級倉庫對提貨、送貨、來訪人員以及各種車輛實行出入證準入和放行條管理制度，出入證和放行條由各級倉庫發(fā)放。
十、倉庫出入證和放行條必須專人（車）專用，一人一證（條）、一車一證（條）。
十一、提貨、送貨、來訪人員需憑有效證件，在倉庫設置的傳達室或登記處進行登記，領取出入證后方可進入倉庫庫區(qū)。離開倉庫時須登記離開時間，并交還出入證后方可離開。
十二、放行條由中xxss公司物流管理部門或倉庫現(xiàn)場管理單位開具，并在倉庫現(xiàn)場備案。放行條須填寫具體清晰的放行物資內(nèi)容，并由中xxss公司物流管理部門或倉庫現(xiàn)場管理單位加蓋公章。
十三、提貨、送貨人在庫區(qū)等候提貨、送貨時，未經(jīng)許可不得進入倉庫庫區(qū)，如因故需進入倉庫庫區(qū)，需經(jīng)倉庫現(xiàn)場主管批準且在庫區(qū)工作人員陪同下方可進入倉庫庫區(qū)。
十四、非提貨的來訪人員如需進入庫區(qū)，需經(jīng)中xxss公司物流管理部門倉管主管批準且在庫區(qū)工作人員陪同下方可進入庫區(qū)。
十五、所有車輛進入倉庫時，如車內(nèi)已載有貨物并需攜帶出去的，須自覺在傳達室處詳細登記攜帶貨物的詳細情況，以便門崗進行查驗。車輛離倉庫門口時須接受門崗的開廂登車檢查。
十六、凡有車輛出庫，不管有無攜帶倉庫內(nèi)倉儲物資離開的，須憑倉庫出具的放行條進行核對，核對無誤并記錄離開時間后方能放行。
十七、辦公、來訪自行車、摩托車、小汽車只可停放在庫區(qū)指定的停放區(qū)域，禁止進入庫區(qū)。
倉庫必須遵循明確的安全及防火規(guī)定，具體如下：
十八、倉庫的主要領導人（主要指省市公司物流管理部門）為安全及防火第一責任人，全面負責倉庫的消防安全管理工作。倉庫須設置安全管理員（我公司物流管理部門和倉庫管理外包單位均需設置），組織開展倉庫日常安全生產(chǎn)及防火安全管理工作。
二十、自建或租賃倉庫必須至少符合丙二類消防等級安全要求，并按照有關規(guī)范設置必要的消防設施。
二十一、消防值班室須滿足每班2人的值班規(guī)定，并實現(xiàn)7*24小時值班。值班人員必須持證（消防行業(yè)職業(yè)技能鑒定指導中心頒發(fā)建（構(gòu)）筑物消防員證）上崗。
二十二、倉庫管理外包單位作業(yè)人員在庫區(qū)內(nèi)必須身穿工作服，所有進出倉庫存儲區(qū)的人員必須做好安全防護工作，在物資堆放較高及多層貨架區(qū)域(托盤散件物資需用打包膜纏繞后才能上架)必須配戴符合安全標準的安全頭盔。
二十三、倉庫管理人員（包括物流管理部門管理員和倉庫管理外包單位現(xiàn)場管理人員）必須要熟悉儲存物質(zhì)的性質(zhì)，參加過消防業(yè)務知識培訓，做到“四知”，知物資性能、知滅火方法、知物資養(yǎng)護、知物資管理制度。
二十四、倉庫管理人員必須做到“五要”、“五不準”。
五要：
1、要嚴格遵守安全用電的有關規(guī)定；
2、倉庫電源要裝分閘，電源開關要裝在庫外；
3、電線要穿管、敷設；
4、下班要切斷電源；
5、對電器設備（空調(diào)、配電箱、應急燈、抽風換氣設備、電動閘門以及各類開關電源等）要經(jīng)常通知電工進行檢查、維修保養(yǎng)；電工必須持證（相應高、低壓電工證）上崗。
五不準：
2、不準架設臨時線路；
3、不準使用不合規(guī)格的保險裝置；
4、不準在倉庫內(nèi)使用電熨斗、電爐、電烙鐵、交流收音機和電視機；
5、不準在易燃易爆物品倉庫內(nèi)安裝普通電器設備。
二十五、制定防火應急預案，每年至少舉行一次消防演練，培訓員工逃生、自救和滅火技能。
二十六、必須配備充分、完好、合用的消防器材并放置在明顯且使用方便的地方。放置消防器材的地方嚴禁堆放其他物品，并須指定專人管理，定期檢查維護，保持完整可用。
二十七、貫徹執(zhí)行《xx通信集團ss公司消防設施維護實施細則》，做好消防設備日常維保（每月至少一次）和定期（每天一次）檢查的工作，并登記備案；維保應聘用有資質(zhì)、有實力的公司，確保任何時候消防設備、設施都是完好、有效運作。
二十八、倉庫物質(zhì)的存放應做到按類別整齊、規(guī)則，堅決執(zhí)行“六不準”：
1、不準在倉庫內(nèi)吸煙及使用明火；
2、不準隨意進行動火作業(yè)；
3、不準使用不合格的電器設備；
4、不準在庫內(nèi)住宿和讓無關人員進入；
5、不準將性質(zhì)相抵觸，滅火方法不同的物品混存在一起；
6、不準堵塞庫內(nèi)的消防通道。
二十九、易燃易爆物品必須分別存放在專用區(qū)域中，不得隨意亂放，存放對進入危險源場所的人員進行安全提示，告知其危險性并配足消防器材。
三十、各類廢舊蓄電池必須劃定專區(qū)集中保存。廢舊蓄電池必須正放，不能疊放，做好防短路、防滲漏、防爆炸等措施，避免陽光暴曬。各類廢舊蓄電池不得存放在室外堆場或半封閉臨時建筑內(nèi)。
三十一、嚴格安全管理制度，嚴禁火種入庫，嚴禁在庫內(nèi)吸煙及動用明火，倉庫內(nèi)應設立禁火和逃生標志；庫區(qū)因施工需動用明火時，須到物流管理部門辦理臨時施工審批手續(xù)，并制定妥善的防火措施，隔離易燃、易爆物品，施工過程有專人監(jiān)護，做好各種防護措施，施工期間要及時清理現(xiàn)場。
第六章庫區(qū)治安防范管理。
三十二、倉庫必須有明確的庫區(qū)治安防范管理規(guī)定，規(guī)定具體如下：倉庫主要領導人（主要指省市公司物流管理部門）為治安防范責任人，全面負責倉庫治安防范的安全管理工作。倉庫須設置安全管理員（我公司物流管理部門和倉庫管理外包單位均需設置），組織開展日常治安防范安全管理工作。
三十三、倉庫須根據(jù)環(huán)境安裝必要的安全防范設施，如監(jiān)控攝像頭、紅外報警等裝置，監(jiān)控錄像保存時限必須滿足一個月內(nèi)可查閱要求。
三十四、倉庫管理人員要做好對庫區(qū)內(nèi)門、窗、鎖的日常管理，末班人員下班后，應將鑰匙交到專職值班保管人員（保管人員可以是倉庫主管或者倉管人員，需7*24小時值班）。
三十五、倉庫要做好庫區(qū)安全防范設施的日常維護保養(yǎng)（每月至少一次）和定期（每天一次）檢查的工作，并登記備案；安全防范設施的維護保養(yǎng)應聘用有資質(zhì)、有實力的公司，確保安保實施運轉(zhuǎn)正常。
三十六、倉庫必須制定治安防范應急預案，發(fā)生治安防范事件時按預案處理，及時采取補救措施。
第七章各類應急預案管理。
三十七、倉庫要根據(jù)相關預測做好臺風、暴雨等自然災害的監(jiān)控和應急工作，制定具體應急預案并及時啟動應急預案。
三十八、倉庫要根據(jù)實際情況做好周邊環(huán)境及形勢的評估，制定具體防恐應急預案并及時啟動應急預案。
三十九、倉庫每季度至少組織一次安全生產(chǎn)全面檢查，檢查情況要向xxss公司物流管理部門進行匯報；每半年至少組織和參與一次事故應急救援演練。
四十、倉庫如發(fā)生事故，現(xiàn)場有關人員應及時報告，并根據(jù)相關應急預案迅速采取有效處理措施，組織搶救，防止事故擴大，不得隱瞞不報、謊報或者遲報，不得故意破壞事故現(xiàn)場、毀滅有關證據(jù)。
第八章生產(chǎn)設備設施安全管理。
四十一、庫區(qū)內(nèi)貨物運輸要做好安全保障及出發(fā)前的各項安全檢查工作，貨物裝卸要確保人員人身安全，嚴格按規(guī)定裝卸，嚴禁超載。對易燃、易爆產(chǎn)品須按規(guī)定做好防護措施，確保運輸途中安全。
四十二、庫區(qū)電梯應按設計標準使用和維護，使用單位應按時對電梯設備進行維護、保養(yǎng)，并嚴格按時聘請勞動安全技術部門對電梯進行安全檢測。
四十三、叉車操作人員必須持特種設備操作證上崗，嚴格執(zhí)行安全操作規(guī)則，加強對叉車日常維保和操作前檢查，叉車維護、保養(yǎng)及檢查情況要登記備查。
為支持倉庫園區(qū)開展連續(xù)生產(chǎn)工作，倉庫園區(qū)可根據(jù)情況設置合理生活配套設施，如食堂、餐廳等。如相關生活配套設施日常運營屬于物流部門負責管理，則相關設施除應嚴格執(zhí)行前述各項安全規(guī)定外，還應嚴格執(zhí)行相關食品衛(wèi)生安全管理規(guī)定，具體如下：
四十四、做好預防食物中毒等食品衛(wèi)生安全管理：食堂工作人員應養(yǎng)成良好的工作習慣，工作期間必須穿工作服戴口罩，各種廚具、餐具要固定放置并標明位置，使用工械具要嚴格按照操作流程，各種物品不得隨意亂放，生熟食品及加工用具要分類置放，有咳嗽、腹瀉、發(fā)燒、嘔吐等疾病廚房工作人員必須離開食堂工作崗位，防止傳染、中毒。飯食需留樣存放冰柜保存三天。
四十五、無關人員嚴禁進入廚房。廚房等重要部位須安裝攝像裝置。易燃易爆等物品要按規(guī)定放置，燃氣管道、用具須安裝泄漏報警裝置并配置足夠消防器材(面積在100平米內(nèi)配置泡沫滅火氣瓶3個，每增50平方米配置多1個)。
四十六、食堂工作人員離開廚房前，必須將廚房內(nèi)各種食品放置好，關好門窗，并檢查各類電源開關、設備、爐灶煤氣等設施。
四十七、應制定食品中毒應急預案，一但發(fā)生食品中毒事件須及時采取各項搶救措施。
四十八、各級系統(tǒng)操作人員應按權限進行操作，并保護好各自賬號，嚴禁賬號外借和公用。
四十九、嚴禁使用系統(tǒng)或設備等進行與物流管理無關的活動。
五十、倉庫人員（包括物流管理部門人員和倉庫管理外包單位現(xiàn)場人員）嚴禁私自下載、留存、篡改、買賣、交換與倉庫生產(chǎn)運營有關信息。
五十一、對離職、離崗人員要及時進行權限調(diào)整或刪除。
第十一章安全培訓和檔案歸檔管理。
五十二、倉庫管理單位應按照xxss公司安全培訓管理辦法規(guī)定，結(jié)合專業(yè)特點有針對性地對相關從業(yè)人員進行安全教育培訓，新員工（包括外包公司人員）崗前安全培訓時間不得少于24學時，員工（包括外包公司人員）每年再教育培訓時間不得少于8學時，培訓教育結(jié)束后要本人簽名確認。
五十三、倉庫管理單位應按照本制度及相關法規(guī)要求，全面建立本部門、班組的安全規(guī)章制度、操作規(guī)程、安全教育培訓、安全檢查、應急演練等有關工作檔案并進行歸檔，對日常工作中的通知、簽到、圖片、總結(jié)等資料也需妥善歸檔。
第十二章附則。
五十四、本制度的解釋權屬省公司采購物流中心。
五十五、本制度自發(fā)布之日起實施。
餐飲倉庫管理制度及職責篇十二
司經(jīng)營活的動順利進行，特制訂本管理制度。
二、庫房安裝適合的監(jiān)控、報警和消防系統(tǒng)，滿足各類拍賣標的的保存條件。
三、庫房安全管理。
1.庫房嚴禁煙火，在明顯處懸掛禁止煙火標志。庫房安全設備定期檢查，如有故障，
應立即修理更換。
2.非庫房管理人員進入庫房應有庫房管理員在場，打開倉庫門時，需兩名倉庫管理人。
員都在場。所有進入庫房人員不應攜帶私人箱包、提袋、大衣、雨具以及易燃易爆品，庫房內(nèi)不宜使用鋼筆、印油等易污損拍賣標的的文具。庫房管理員班前班后應檢查各類庫房設族，并填寫檢查記錄。
3.庫房人員每天上下班前要做到四“檢查”，確保則產(chǎn)物資的完整。
如有異常情況，要立即上報主管部門。
四、拍賣標的管理。
(一)拍賣標的的入庫管理。
1.入庫核查。對征集到的標的及時入庫，庫房管理員應根據(jù)委托拍賣合同，對入庫拍賣標的進行核對驗收，檢查拍賣標的的品名、規(guī)格、數(shù)量、包裝等相關信息，驗收無誤后方可簽收；庫房管理人員如發(fā)現(xiàn)入庫拍賣標的的品名、規(guī)格、數(shù)量、包裝等信息與委托合同內(nèi)容不符的，應拒絕入庫，并通知業(yè)務部門。
2.填寫《入庫單》。對入庫標的核查無誤后，建立入庫拍賣標的登記帳目，填寫《入庫單》，一式兩份，由禁的移交人和倉庫管理員各執(zhí)一份，建立入庫標的電子檔案表。
3.標地的存放。入庫標的的存放誚依照標的的材質(zhì)、包裝形態(tài)、質(zhì)量及安全要求，設定合理的存放方式，避免標的受損，存放應做到順時順出，因地適宜。
(二)拍賣標的的盤存。
1.倉庫管理員應對庫存拍賣標的每周定期盤點。盤點數(shù)量與帳面數(shù)量若有差異，應立即會同相關部門查明原因，并及時處理。
2.對庫存標的每周進行全面檢查。查看標的是否有破損或其他問題，若有應立即向業(yè)務部門反映，及時處理。
(三)拍賣標的的出庫管理。
1.臨時出庫因鑒定、拍照、巡展等需要臨時提取拍賣標的時，經(jīng)手人應與庫房管理人員做好拍賣標的的出庫交接手續(xù)。歸還時由經(jīng)手人和庫房管理員當面清點交接。
2買受人提貨拍賣人憑提貨憑證為買受人辦理提貨手續(xù)。買受人提貨后，拍賣人應當場收回蜇貨憑證。買受人委托他人提貨時，代理人應出具買受人的授權委托書及提貨憑證。授權委托書應當載時代理人的姓名或名稱、身份證明種類及號碼、代理事項、代理權限及有效期。拍賣人應核對代理人的有效身份證件，并復制留存。提貨后，倉庫管理員填寫《出庫單》，并對提貨標的的電子檔案標注說明。
3.拍賣標的的退還拍賣標的未上拍或為成交，拍賣人應及時通知委托人憑有效身份證件及相關憑證辦理退還手續(xù)，領回拍賣標的。委托人委托他人辦理取貨事宜時，代理人應出具委托人的授權委托書及提貨憑證。授權委托書應當載時代理人的姓名或名稱、身份證明種類及號碼、代理事項、代理權限及有效期。拍賣人應核對代理人的有效身份證件，并復制留存。標的退還后，倉庫管理員填寫《出庫單》，并對退還標的電子檔案標注說明。
(四)拍賣標的的運輸包裝。
為確保拍賣標的的運輸安全，拍賣標的的臨時出庫應根據(jù)材質(zhì)的不同，妥善包狀，滿足長途或短途動輸要求。拍賣人可根據(jù)實際情況以及各類標的的情況特點，制定短途、長途運輸包裝要求。
五、庫房管理員崗位變更時，應按規(guī)定履行拍賣標的移交工作。
本制度由總經(jīng)理批準實施，實施日期：
餐飲倉庫管理制度及職責篇十三
2、適用范圍。
本規(guī)定適用于公司內(nèi)所有倉庫安全的管理，所屬各部門可依據(jù)本規(guī)定，結(jié)合實際制定具體的規(guī)定。
3、職責。
3.2行政部安全管理工作的監(jiān)督和檢查工作。
3.3倉庫辦公室負責公司倉庫安全的自檢和執(zhí)行。
3.4總經(jīng)理負責公司倉庫安全相關事宜的審批和總監(jiān)督，負第一責任。
5工作程序和要求。
5.1.1六要：
a)倉庫內(nèi)堆放物品與墻之間要有適當距離;。
b)倉庫內(nèi)外要保持道路暢通;。
c)倉庫內(nèi)要保持干爽、內(nèi)外清潔，堆放整齊;。
d)倉庫外要保持不準有火種、易燃物品接近;。
e)倉庫內(nèi)電源距物品要有不少于1米;。
f)要提高警惕，防止盜竊。
5.1.2六不準：
a)倉庫內(nèi)不準吸煙;。
b)倉庫內(nèi)不準設灶;。
c)倉庫內(nèi)不準點蠟燭;。
d)倉庫內(nèi)不準亂接電線;。
e)倉庫內(nèi)不準把易燃物品帶進去寄放;。
5.2.1倉庫應設專職倉庫安全員，負責倉庫物資安全的日常管理，并協(xié)助領導貫徹執(zhí)行安全生產(chǎn)法令、法規(guī)、勞動保護政策。
5.2.2倉庫使用專用系統(tǒng)對所管轄的物資進行分類登記，設置標識卡、臺帳，做到帳(包括紙質(zhì)和電子臺帳)、物、卡相符，及時反映庫存。
5.2.3對輔助材料、半成品、成品和工裝器具等物資應按規(guī)定放置，并分類標識管理、分規(guī)格存放，有計劃、有秩序安排物資進倉、出倉及存放地點。
5.2.4存放物品的倉庫應保持整潔通風，防潮濕，碼放整齊。在倉庫中存取物品應辦理相關手續(xù)，分類物品應標識明顯，分類分區(qū)存放，不合格品應單獨隔離。
5.2.5對輔助材料、零部件，在制品和成品的管理應嚴格按照公司的制度或程序執(zhí)行。防止其在包裝和存在過程中被損壞或降低質(zhì)量。
5.2.6注意安全，離開倉庫后必須關閉倉庫門;不得磕、碰、摔、擠壓物資。
5.2.7嚴格堅持物資、出倉手續(xù)，做到先進先出，減少物資積壓倉庫時間;監(jiān)督庫存量，根據(jù)公司庫存量標準，如有超標、不足現(xiàn)象，及時向倉庫負責人反映。
5.2.8倉庫安全員應定期檢查庫存物資狀況，倉庫管理部門應定期組織盤點。
5.3.1保持倉庫庫容庫貌，不得帶食品到倉庫，每天下班前清潔地面，清除庫存物資上灰塵雜物。
5.3.2倉庫設施、設備設有專人管理，各種設備和儀器不得超負荷和帶病運行，并要做到正確使用，經(jīng)常維護，定期檢修，不符合安全要求的陳舊設備，應提請公司行政部報經(jīng)公司領導研究決定后，有計劃地更新和改造。
5.3.3電氣設備和線路應符合國家有關安全規(guī)定。電氣設備應有可熔保險和漏電保護，絕緣必須良好，并有可靠的接地或接零保護措施;有易燃易爆危險的工作場所，應配備防爆型電氣設備;潮濕場所和移動式的電氣設備，應采用安全電壓。電氣設備必須符合相應防護等級的安全技術要求。
5.3.4生產(chǎn)用房、建筑物必須堅固、安全;通道平坦、暢順，要有足夠的光線;為生產(chǎn)所設的坑、壕、池、走臺、升降口等有危險的處所，必需有安全防護設施和明顯的安全標志。
5.4.1倉庫負責人為主要防火責任人，全面負責倉庫的消防安全管理工作。
5.4.2倉庫管理部門應把倉庫作為日常安全巡邏、例行安全檢查的重點，及時發(fā)現(xiàn)、處置安全隱患，防止安全事故的發(fā)生。
5.4.3倉庫管理部門協(xié)助倉庫做好定期消防演練，提高倉庫員工消防意識。
5.4.4易燃易爆物品與一般物品或化學性質(zhì)、防護滅火方法相抵觸的化學危險品，不得同一倉庫或同室存放。
5.4.5要嚴格控制易燃易爆、有毒有害化學用品和化工用品的發(fā)放，需要領用時必須經(jīng)有關領導同意。
5.4.6倉庫應當設置醒目的防火標志，禁止帶入火種。物品入庫前必須檢查確定無火種等隱患后方準入庫。
5.4.7倉庫內(nèi)禁止吸煙，禁止煮食及用火取暖，并禁止使用明火。庫外動火作業(yè)時，必須經(jīng)過公司有關部門的同意。
5.4.8不準設置移動式照明燈具，離開時必須關掉電源，不準加設臨時線路。
5.4.9倉庫應當配置相應的消防設施和滅火器材。消防器材必須設置在顯眼和便于取用的地點，并有明顯標識;附近不得堆放物品和雜物，并確保任何時候都完好、有效。
5.4.10庫區(qū)的消防通道和安全出口等嚴禁堆放物品。
5.4.11一旦發(fā)生火災時，要及時報告公司管理部門，同時組織人員撲救，并打火警電話119報警，事后協(xié)助查明原因，提出處理意見。
5.5.1.1對新入職員工、實習人員，必須先進行安全生產(chǎn)三級(即公司級、部門級、班組級)教育培訓后，才能準其進入操作崗位。
5.5.1.2對改變工種的員工，必需重新進行轉(zhuǎn)崗安全教育才能上崗。
5.5.1.3對從事電氣、起重、車輛(包括叉車)駕駛作業(yè)、易燃易爆等特殊工種(特種作業(yè))人員，必須進行專業(yè)安全技術培訓，經(jīng)有關部門嚴格考核并取得合格操作證(執(zhí)照)后，才能準其獨立操作。
5.5.1.4對特殊工種的在崗人員，必須進行經(jīng)常性的安全教育。
餐飲倉庫管理制度及職責篇十四
規(guī)定：
一、 入庫管理：
1、 材料采購人員辦理材料入庫手續(xù)，由倉庫保管員填制材料入庫單，一式三聯(lián)，一聯(lián)存根倉庫做倉庫帳（不必再單獨用一聯(lián)）、一聯(lián)交采購員、一聯(lián)交財務做賬。入庫單上應將材料名稱、規(guī)格、數(shù)量、單價填制清楚，入庫單上至少需采購員和倉庫保管員簽字。
2、 對于入庫的材料倉庫保管員應協(xié)同有關部門驗證合格后方可入庫，對于不合格的材料應拒絕入庫、及時匯報以待處理。
3、 對于外加工的材料，倉庫管-理-員需辦理出庫手續(xù)，出庫單上應將材料名稱、規(guī)格、數(shù)量、金額填制清楚，出庫單上至少需經(jīng)辦人和倉庫保管員簽字（手續(xù)按材料出庫手續(xù)辦理）。待加工完畢后，重新辦理材料入庫手續(xù)。
4、 半成品經(jīng)檢驗合格后，庫管員應核對半成品的名稱、型號、數(shù)量，無誤后方可辦理半成品入庫手續(xù)。
二、 出庫管理：
聯(lián)倉庫留底做賬。出庫單上須將材料名稱、規(guī)格、數(shù)量、金額填制清楚。
2、 對于生產(chǎn)部門因各種原因退回的材料應重新辦理入庫手續(xù)，并注明退庫原因。
三、 倉庫管-理-員應根據(jù)每日的收料單及出庫單登記帳薄，并結(jié)清存貨余額。對于存貨不足或者存貨過多的物資應及時向有關部門匯報，為企業(yè)生產(chǎn)提供合理的第一手資料。
四、 每月月底終結(jié)倉庫管-理-員應對所管轄的材料物資進行盤點，做到賬物相符，并填制月末庫存材料物資清查表。如遇到賬物不符等問題，應及時查明原因，并匯報上級有關部門作相應處理。
五、 倉庫保管員不得擅自隨意更改收料單和出庫單，對于作廢的收料單、出庫單應一式三聯(lián)全部注明作廢字樣并保存在收料單、出庫單上，每本收料單、出庫單的首頁上應注明起始日期，待使用完后注明終止日期，并整理保存以備日后查賬。
六、 定期對倉庫進行衛(wèi)生清理，保持倉庫的整齊美觀。使材料物資設備分類排列、存放整齊。
七、 可根據(jù)倉庫實際情況提出合理化建議，使得倉庫管理更加完善。
現(xiàn)場施工材料管理制度
一式三份,現(xiàn)場技術工程師和材料員各一份,留底一份。
(一)材料進場
1、材料進場時必須根據(jù)進料計劃、送料憑證、產(chǎn)品合格證進行數(shù)量
和質(zhì)量驗收,驗收工作由現(xiàn)場施工工程師和材料員共同負責。
2、驗收時對品種、規(guī)格、型號、質(zhì)量、數(shù)量、證件作好記錄,辦理驗收手續(xù),不符合的材料拒絕驗收。驗收合格后即簽字入庫,辦理入庫手續(xù)。須由甲方驗收的材料到場則要及時請甲方代表到場共同驗收。
3、驗收單原件交公司工程管理部備案。
(二)材料的`儲存與管理
1、材料入庫要辦理入庫手續(xù),填寫入庫單。入庫單一式三份,現(xiàn)場技術工程師和材料員各一份,留底一份。
2、入庫要建立臺帳,要做到日清周結(jié),每周盤點,帳實相符?，F(xiàn)場材料作好防火、防盜、防雨、防損壞措施。
3、材料領用要辦理材料出庫手續(xù),(來自http://)出庫單一式三份,現(xiàn)場技術工程師和材料員各一份,留底一份。出庫單須有項目經(jīng)理、材料員、施工班長簽字后方可進入材料室領取材料。
4、完工用料進行場清,余料必須及時回收,并辦理相應手續(xù)。
5、工程的廢舊材料屬公司財物,須由項目部報公司批準后統(tǒng)一處理,任何人不得擅自處理,否則按《公司工程管理制度》嚴肅處理。
6、材料庫由專人保管,負有全權責任,其他人員不得擅自入內(nèi)。
7、總公司財務部每周進行清查、盤點
1、管理范圍:原則上是誰使用誰管理,誰保養(yǎng)、誰維修,包括檢查排除故障,更換等
難題者除外。
第十七條:各單位對設備的管理和使用必須有專人負責,嚴禁設備頻繁起動、帶病和超負荷運行。要經(jīng)常保持設備和工作地點、場所的清潔、整齊,搞好安全生產(chǎn)。
第十八條:各單位對使用的設備不得損壞、埋沒、丟失、否則按設備的價格及損壞程度折價賠償。
各單位不得擅自調(diào)換、拆套設備,確因生產(chǎn)需要需拆除和移交設備的,提前通知動力部,并到設備組辦理拆除手續(xù)、移交手續(xù),否則按設備管理獎罰制度執(zhí)行。br 第十九條:各工區(qū)要加強設備的潤滑管理,建立潤滑“五定”(定人、定質(zhì)、定點、定量、定期)制度,嚴格執(zhí)行加油、換油制度,并有記錄。確因設備潤滑不到位,造成設備損壞者,按設備管理獎罰制度執(zhí)行。
一、 庫房管理制度：
1. 物品管理：
1.1 合理放置物品，按照不同類別、性能、特點和用途分類分區(qū)碼放。
1.2 物品合理規(guī)劃位置、物資擺放整齊；
1.3 定品名、定數(shù)量、定位置；
1.4 確保物品清、數(shù)量清、規(guī)格及標識清。
1.5 新物品入庫后要做到按區(qū)、按排、按架、按定位進行歸放。不能隨手、隨處放置。
1.6 庫存信息及時呈報。須對數(shù)量、文字、表格仔細核對，確保報表數(shù)據(jù)的準確性和可靠性。
1.7 每月15日30日配合公司安全檢查小組進行對照明、供電線路的檢查，發(fā)現(xiàn)線路老化破損、絕緣不良等可能引起打火、短路的事故隱患，必須及時更新、維修；每天下班前要進行防火、防盜檢查，確定無問題，關閉電源后，方可鎖門。
差，要經(jīng)調(diào)查落實后書面報告公司負責人。
1.9 每周進行一次清掃和檢查，保持庫房的清潔狀態(tài)。地面要掃除灰塵，
貨架擦拭干凈表面灰塵，庫房內(nèi)壁四角無蜘蛛網(wǎng)。
1.10 庫房管理人員應對所管物品的完好負責。凡因保管不善或責任心不強
而造成的損失，由保管員負責。
2. 入庫管理：
2.1 庫房管理人員應按照物料使用部門、性質(zhì)種類、品名、數(shù)量、規(guī)格、
2.2 對市場采購的物資，做到依照實物入庫，不得以票據(jù)入庫。
2.3 嚴格檢查入庫物資。接到需入庫的物品時要求對方出示部門負責人及
單位領導審批同意的《采購申請》，經(jīng)確認、復印留底后方可對該批次物品辦理入庫手續(xù)。
2.4 入庫時應根據(jù)《采購申請》的明細及采購回來的貨物明細進行查點、
核準物品的型號、規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量等與采購貨物相符無誤后填制入庫單，相關人員簽字后辦理入庫。（入庫單一式三聯(lián)：1.庫房2.財務3.采購人員）
2.5 物品入庫后應立刻入賬，準確登記。并在貨物標識上明確記載剩余數(shù)
量。
2.6 嚴禁無《采購申請》入庫。因生產(chǎn)緊急、人員外出等特殊情況需請示
上級和財務部門授權、同意方可變通辦理，但需在2個工作日內(nèi)補齊相關手續(xù)。
2.7 物品入庫，必須采用合理的方法進行計量、清點準確。大批量物品可
采用一定比例拆包抽檢查，抽查時發(fā)現(xiàn)實際數(shù)量少于標識數(shù)量的，應按照最小抽查數(shù)計算接收該批物品。
2.8 對驗收不合格或未按要求超出采購標準的物品，倉庫管-理-員必須及時
通知采購人員進行退貨/補貨事宜。
3. 出庫管理：
3.1 庫房管理人員在發(fā)放庫存物品前，應先查看領用人是否具有部門負責
人簽署同意的《物品領用申請》。
3.2 發(fā)放庫存品時應按《物品領用申請》所列品種、規(guī)格、數(shù)量逐項點發(fā)，
如果缺貨不得使用替代品，不得更改單據(jù)上任何品名和數(shù)字。
3.3 嚴禁白條出庫或擅自借用物品。特殊情況需經(jīng)總經(jīng)理或者其授權人員
批準并約定歸還日期（不得超過5個工作日）。
3.4 物品出庫后應立刻入賬，準確登記。并在貨物標識上明確記載剩余數(shù)
量。
4. 物品數(shù)量管理：
4.1 庫房管理人員應根據(jù)庫存貨物使用情況進行定期清點。確保不出現(xiàn)缺
貨、貨物呆滯的情況出現(xiàn)。
4.2 對達到規(guī)定的最低數(shù)量的物品，庫房管理人員應及時填寫《采購申請》
上報部門負責人。
4.3 對于出現(xiàn)呆滯情況的貨物至少每月一次填寫《貨物處理申請》。上報部
門負責人及財務部門。
4.4 對重大質(zhì)量事故、或不良操作造成的呆滯物品，應隨時填報《貨物申
請》上報部門負責人及財務部門。
4.5 對已經(jīng)上報的呆滯貨物應保持隨時跟蹤，直至全部處理完畢。
5. 服務與溝通協(xié)調(diào)：
5.1 庫房管-理-員必須具備良好的的服務意識，保持良好的服務態(tài)度，當以
生產(chǎn)為重。當服務對象違規(guī)操作或提出不合理要求時，應不卑不吭、以理服人。
5.2 對工作中遇到問題、困難及矛盾應采取及時請示、溝通、回報，并以
積極的態(tài)度來面對直至問題解決。
6. 人員變動與移交：
6.1 倉庫人員變動必須辦理交接手續(xù)。移交事項及有關憑證，列出清單，
寫明情況，雙方簽字，領導審批。
6.2 應移交事項包括：管理區(qū)域的貨物清單；單據(jù)、賬本、及經(jīng)管的文件、
檔案資料；經(jīng)管的設備、設施、工具及辦公用品等。
二、 庫房管-理-員崗位職責：
1. 嚴格執(zhí)行《庫房管理制度》。
2. 熟知貨物的品名、特性、功能外觀，做到眼勤、手勤、筆勤，心中有數(shù)。
3. 保管貨物、賬目清晰、每月對賬盤點庫存商品、低值易耗品必須做到賬務相符。
4. 商品入庫、出庫前嚴格檢查包裝、數(shù)量及破損情況、發(fā)現(xiàn)問題立刻匯報。
5. 經(jīng)常差點、分門別類管理、定期盤點、拒絕外人或其他人員隨意進入庫房。
6. 嚴格辦理出入庫。賬、物、表三對清，當天業(yè)務當日完成，不許他人代辦。
7. 樹立博泰商混公司的專業(yè)形象，保證博泰商混公司的名譽不受到侵害。
一、崗位職責：
1、負責各類成品的入庫名稱、規(guī)格型號、數(shù)量、的驗收，合理安排成品倉位的劃分，進行成品的全、有序存放，負責倉庫的安全、衛(wèi)生和管理工作，對入庫成品進行標識，建立成品出入庫流水賬，每日會同車間主管填寫《產(chǎn)品入庫單》一式三聯(lián)，需有生產(chǎn)部人員、倉庫管-理-員簽字認可。一份交銷售部、一份交財務部，底聯(lián)倉管員做賬。
交銷售部、一份交財務、一份留底做賬。
售部、一式財務部。
相符，如有問題及時查明原因。
二、管理制度：
1、成品庫管-理-員上班時間不得擅自離開工作崗位2、成品庫管-理-員必須嚴格按照銷售部所開《出貨單》發(fā)貨。
3、成品出庫時，倉庫管-理-員必須在崗發(fā)貨。
4、 非成品庫人員在未經(jīng)許可的情況下不得進入成品庫翻拿成品，成品庫所有入庫成品需辦理出庫手續(xù)方可發(fā)出。
否則造成的一切后果由責任人自行負擔。
5、 嚴格《出門證》制度，倉庫管-理-員在填寫好《出庫單》的同時，還要開具《出門證》，按《出門證》上所規(guī)定的內(nèi)容認真填寫，拉貨司機、經(jīng)辦人、倉庫管-理-員必須簽字。
門衛(wèi)人員在接到《出門證》后方可開門放行。
日后查賬。
7、成品倉庫管-理-員必須嚴格遵守崗位職責及操作程序。
8、倉庫管-理-員可根據(jù)實際情況提出合理化建議，使倉庫管
理更加完善。
餐飲倉庫管理制度及職責篇十五
1、總體上對倉庫工作全面負責。
2、負責協(xié)調(diào)倉庫與生產(chǎn)、供應、銷售各部門之間的關系。
3、負責所有搬運工人(包括入庫工、裝車工、卸車工)的日常管理與協(xié)調(diào)。
5、負責倉庫倉位的規(guī)劃、合理使用。
6、負責倉庫安全措施的落實，特別是防火滅火措施的落實。
7、負責對倉庫人員(包括所有搬運工人)的考勤和工作紀律的落實。
8、負責對倉庫人員的業(yè)務技能培訓、工作業(yè)績考核。
9、負責對倉庫人員日常業(yè)務監(jiān)督、抽查、技術指導。
10、負責召開倉庫例會、組織盤點、倉庫值班等工作的落實。
11、按財務要求配合材料會計做好材料倉庫賬務工作、盤點工作。
12、按財務要求配合銷售會計做好成品倉庫賬務工作、盤點工作。
13、做好倉庫員工思想工作，經(jīng)常與員工保持良好溝通，積極了解員工思想動向。
1、服從領導，遵守紀律，愛崗敬業(yè)，廉潔奉公。
2、按工作流程規(guī)定，正確驗收材料(成品)入庫，正確填寫入庫單，正確記賬。
3、按工作流程規(guī)定，正確發(fā)出材料(成品)，正確填寫出庫單，正確記賬。
4、按工作流程規(guī)定，進行倉庫盤點和交接。
5、天天打掃倉庫，保證倉庫干凈整潔，達到衛(wèi)生要求。
6、經(jīng)常整理倉庫，保證貨物分類堆放，整齊美觀，收發(fā)方便。
7、天天落實防火、防水、防盜、防毒害、防過期變質(zhì)等安全工作。
敬告:當你準備進入成品倉庫時，請務必認真閱讀進入成品倉庫須知之規(guī)定。凡進入成品倉庫者，或違規(guī)被處罰者，均視為已經(jīng)閱讀并接受進入成品倉庫須知之一切規(guī)定。
一、原則上，任何人員未經(jīng)倉庫管理人員允許，不得擅自進入成品倉庫。違者每人每次處罰50元。
二、所有進入成品倉庫人員，嚴禁在倉庫內(nèi)吸煙，嚴禁攜帶火種及易燃易爆物品，嚴禁攜帶有毒有害有異味物品，嚴禁攜帶液體及潮濕物品，非倉庫管理人員嚴禁隨意開關用電設備。違者每人每次處罰100元。
三、盜竊行為認定:成品未辦理出庫手續(xù)(即出庫單)而被帶出倉庫大門，即構(gòu)成盜竊行為。內(nèi)盜行為，按盜竊物品價值的10倍但最低罰金不低于500元的標準處罰。內(nèi)外勾結(jié)的盜竊行為，可加重處罰。對所有盜竊行為，公司保留訴諸法律解決的權利。
四、未經(jīng)倉庫管理人員允許時，任何人不得揭開封箱條，不得撕開包裝箱(袋)，不得觸摸搬動成品箱子(袋)，不得品嘗偷吃成品，不得私帶私藏成品。違者以盜竊行為論處。
五、入庫工人和裝車工人，在入庫或者裝車結(jié)束后，不得在成品庫內(nèi)閑坐休息。違者每人每次處罰50元。
六、倉庫管理人員對可能違規(guī)的人員及行為應立即制止;對已經(jīng)違規(guī)的人員立即處罰，對不聽勸阻故意違規(guī)、惡意違規(guī)的人員，可以加倍處罰。
所有處罰以現(xiàn)金收繳送達財務部。凡有拒交罰金的，倉庫管理人員應立即報告行政辦公室主任，請保衛(wèi)人員協(xié)助收繳罰金。
倉庫管理人員對以上違規(guī)行為不予制止的，或違規(guī)后不予處罰的，以瀆職行為論處，并對倉庫管理人員每人每次處罰20元。
餐飲倉庫管理制度及職責篇十六
為加強成本核算，提高公司的基礎管理工作水平，進一步規(guī)范物資和成品流通、保管和控制程序，維護公司資產(chǎn)的安全完整，加速資金周轉(zhuǎn)，特制定本制度：
一、倉庫日常管理。
1、倉庫保管員必須合理設置各類物資和產(chǎn)品的明細賬簿和臺賬。原材料倉庫必須根據(jù)實際情況和各類原材料的性質(zhì)、用途、類型分明別類建立相應的明細賬、卡片；半成品、產(chǎn)成品應按照類型及規(guī)格型號設立明細賬、卡片；財務部門與倉庫所建賬簿及順序編號必須互相統(tǒng)一，相互一致。合格品、逾期品、失效品、廢料、退回電機、返修電機應分別建賬反映。
2、必須嚴格倉庫管理規(guī)程進行日常操作，倉庫保管員對當日發(fā)生的業(yè)務必須及時建立臺賬，做到日清日結(jié)，確保臺賬中物料進出及結(jié)存數(shù)據(jù)的正確無誤，確保帳物相符。
3、做好各類物料和產(chǎn)品的日常核查工作，倉庫保管員必須對各類庫存物資定期進行檢查盤點，并做到賬、物、卡三者一致。
4、各生產(chǎn)車間及各部門必須根椐生產(chǎn)計劃及倉庫庫存情況合理確定采購數(shù)量，并嚴格控制各類物資的庫存量，有條件單位逐步實行零庫存；倉庫保管員必須定期進行各類存貨的分類整理，對存放期限較長，逾期失效等不良存貨，要按月編制報表，報送財務人員，各生產(chǎn)車間對本車間的各類不良存貨每月必須提出處理意見，責成相關部門及時加以處理。
二、入庫管理。
1、物料進倉時，倉庫管理員必須憑送貨單、檢驗合格單辦理入庫手續(xù)；如屬回用物資應憑回用單辦理入庫手續(xù)，拒絕不合格或手續(xù)不齊全的物資入庫，杜絕只見發(fā)票不見實物或邊辦理入庫邊辦理出庫的現(xiàn)象。
2、入庫時，倉庫管理員必須查點物資的數(shù)量、規(guī)格型號、合格證件等項目，如發(fā)現(xiàn)物資數(shù)量、質(zhì)量、單據(jù)等不齊全時，不得辦理入庫手續(xù)。未經(jīng)辦理入庫手續(xù)的物資一律作待檢物資處理放在待檢區(qū)域內(nèi)，經(jīng)檢驗不合格的物資一律退回，放在暫放區(qū)域，同時必須在短期內(nèi)通知經(jīng)辦人員負責處理。
3、一切原材料的購入都必須用增植稅專用發(fā)票方可入庫報銷，無稅票的，其材料價格必須下浮到能補足扣稅額為止。同時要注意審查發(fā)票的正確性和有效性。
4、入庫材料在未收到相應發(fā)票前，倉管員必須建立貨到票未到材料明細賬，并根據(jù)檢驗單等有效單據(jù)及時填開貨到票未到收料單（在當月票到的可不開），在收到發(fā)票后，沖銷原貨到票未到收料單，并開具材料票到收料單，月底將貨到票未到材料清單上報財務。
5、收料單的填開必須正確完整，供應單位名稱應填寫全稱并與發(fā)票單位一致，如屬票到抵沖的，應在備注欄中注明原入庫時間，鑄件收料單上還應注明單重和總重。收料單上必須有保管員及經(jīng)手人簽字，并且字跡清楚。每批材料入庫合計金額必須與發(fā)票上的不含稅金額一致。
6、因質(zhì)量等原因而發(fā)生的退回電機，必須由技術部相關人員填寫退回電機處理單，辦妥手續(xù)后方可辦理入庫手續(xù)。
三、
出庫管理。
1、各類材料的發(fā)出，原則上采用先進先出法。物料（包括原材料、半成品）出庫時必須辦理出庫手續(xù)，并做到限額領料，車間領用的物料必須由車間主任（或其指定人員）統(tǒng)一領取，領料人員憑車間主任或計劃員開具的流程單或相關憑證向倉庫領料，行政各部門只有經(jīng)主管領導批字后方可領取，領料員和倉管員應核對物品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量狀況，核對正確后方可發(fā)料；倉管員應開具領料單，經(jīng)領料人簽字，登記入卡、入帳。
2、成品電機發(fā)出必須由各銷售部開具銷售發(fā)貨單據(jù)，倉庫管理人員憑蓋有財務發(fā)貨印章和銷售部門負責人簽字的發(fā)貨單倉庫聯(lián)發(fā)貨,并登記卡片。
四、報表及其他管理。
1、倉管員在月末結(jié)賬前要與車間及相關部門做好物料進出的銜接工作，各相關部門的計算口徑應保持一致，以保障成本核算的正確性。
2、必須正確及時報送規(guī)定的各類報表，收付存報表、材料耗用匯總表、三個月以上積壓物資報表、貨到票未到材料明細表每月27日前上報財務及相關部門，并確保其正確無誤。
3、庫存物資清查盤點中發(fā)現(xiàn)問題和差錯，應及時查明原因，并進行相應處理。如屬短缺及需報廢處理的，必須按審批程序經(jīng)領導審核批準后才可進行處理，否則一律不準自行調(diào)整。發(fā)現(xiàn)物料失少或質(zhì)量上的問題（如超期、受潮、生銹、老化、變質(zhì)或損壞等），應及時的用書面的形式向有關部門匯報。
4、各事業(yè)部因客戶需要，要求在外設立倉庫的，必須報經(jīng)股份公司主管領導批準后作為庫存轉(zhuǎn)移，并報財務部備案，其倉庫管理納入納入所在事業(yè)部侖庫管理；外設倉庫必須由專人負責登記庫存商品收發(fā)存臺賬，并將當月增減變動及月末結(jié)存情況編成報表，定期進行盤點清查，每月將各類報表在規(guī)定的時間內(nèi)報送查關事業(yè)部及財務人員。
5、倉庫現(xiàn)場管理工作必須嚴格按照6s要求及各事業(yè)部分廠的具體規(guī)定執(zhí)行。
餐飲倉庫管理制度及職責篇十七
為了嚴格倉庫物資的保管制度，加強對庫存物資的防火、防盜、防汛、防潮、防腐爛、變質(zhì)等管理工作，使庫存物資達到布局合理，存放整齊，特制定本制度。
一、嚴格遵守物資入庫驗收制度，對入庫的物資要按名稱、規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量做到認真檢查。
二、嚴格物資保管制度，對庫存物資做到布局合理，存放整齊，要達到標記明確、對號入庫、擺設分層碼垛、整潔美觀，對易燃、易爆、易潮、易腐蝕及劇毒危險物品應存放專用倉庫中或隔離存放，定期檢查，做到勤檢查、勤整理、勤清點、勤保養(yǎng)。
三、存放爆炸物品的倉庫不得同時存放性質(zhì)相抵觸的爆炸物品和其他物品，并不得超過規(guī)定的儲存數(shù)量。
四、存放爆炸物品的倉庫必須建立嚴格的安全管理制度，禁止使用油燈、蠟燈和其他明火照明，不準把火種、易燃物品等容易引起爆炸的物品和鐵器帶人倉庫，嚴禁在倉庫內(nèi)住宿、開會或加工火藥，并禁止無關人員進入倉庫，收存和發(fā)放爆炸物品必須建立嚴格的收發(fā)登記制度。
五、對倉庫內(nèi)存放化學危險品應遵守以下規(guī)定：
1、倉庫與四周建筑物必須保持相應的安全距離，不準堆放任何可燃材料。
2、倉庫內(nèi)嚴禁煙火，并禁止攜帶火種和發(fā)生火花的行為。在明顯的地點應有警告標志。
3、加強貨物入庫驗收和平時的檢查制度，裝卸、搬運化學易燃易爆物品時應輕拿輕放，防止劇烈震動、撞擊和重壓，確?；瘜W危險品的儲存安全。
餐飲倉庫管理制度及職責篇十八
倉庫保管員的人事檔案劃分于財務部門統(tǒng)一管理，日常工作中要做好與財務人員的配合，及時準確的上報相關數(shù)據(jù)。
二、建賬管理
1、倉庫管-理-員按公司財務部門要求必須合理設置各類原材料和物資的明細賬簿和臺賬。原材料倉庫必須根據(jù)實際情況和各類原材料的用途、類別、數(shù)量、單價，建立相應的明細賬。
2必須嚴格按照倉庫管理規(guī)程進行日常操作，倉管員對當日發(fā)生的業(yè)務必須及時逐 筆登記賬簿，做到日清月結(jié)確保物料進出，及結(jié)存數(shù)據(jù)的準確無誤。保證賬物一致。 做好各類物料的日常核查工作，倉管員必須對各類庫存物料定期進行檢查盤點，做到賬物一致。如有差錯及時向領導反映，以便及時調(diào)整。要按月編制報表，報送領導及財務部門進行財務核算。倉管員負責每月校方結(jié)賬，做到賬目明確，貨款清楚，包括水電的費用。
三、入庫管理
1. 物料進庫時，倉管員必須憑送貨單、檢驗合格單辦理入庫手續(xù);拒絕不合格或手續(xù)不 齊全的物料入庫，拒絕只見發(fā)票不見實物的現(xiàn)象。
2．供貨商送貨、食堂領料時間集中在上午9：30分之前、下午16：30分之前進行，要 負責做好與供應商之間的協(xié)調(diào)工作。入庫時，倉管員必須核對物料的質(zhì)量、數(shù)量、進貨日期、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、包裝情況、索證情況、單價、金額等項目，如發(fā)現(xiàn)物資質(zhì)量等不符合要求時，不得辦理入庫手續(xù)。按照入庫時間的先后分類存放做到先進先出，以免貯存時間過長而生蟲、發(fā)霉。
3. 入庫單的填寫必須正確完整，供應單位名稱，應填寫全稱。入庫單上必須有部門領導、 倉庫保管或收料人簽字，供應商要在入庫單上簽名以表確認貨物已送到，保證字跡清楚。（入庫單為三聯(lián)，其中第一聯(lián)倉庫留存和記賬依據(jù)、第二聯(lián)附送貨單交財務記賬、第三聯(lián)給送貨單位作為結(jié)算貨款憑證）。
4、入庫單要于次月5日前上交于財務部門，月末根據(jù)入庫單存根領取次月入庫單，領取
入庫單時財務人員要做好登記，倉庫管-理-員要保證入庫單號碼的連續(xù)性。
四．庫內(nèi)食品的衛(wèi)生管理
1、庫內(nèi)的各類食品、食品原料與成品，成品與半成品，正常食品與衛(wèi)生質(zhì)量有缺陷的食品，短期存放與較長期存放的食品，具有異味的食品（如海產(chǎn)品）和易于吸收氣味的食品（如面粉），要分開存放并有明顯標識。
2、存放的食品應與墻壁、地面保持一定的距離。一般要求是，離地為40~50厘米，離墻 30厘米，以利于通風換氣；貨架之間應有一定的間距，中間留有運輸貨物的通道。
3、建立庫存食品定期檢驗制度，對庫存食品，隨時掌握所貯存食品的保質(zhì)期，防止發(fā)生霉爛、發(fā)軟、發(fā)臭、蟲蛀、鼠咬。
4、倉庫要定期打掃，清庫時應做好清潔消毒工作，庫內(nèi)消毒可用乳酸菌熏蒸，禁止用農(nóng) 藥或其他有毒化學品。食品貯存庫內(nèi)不得存放農(nóng)藥等有毒有害物；及時處理不能繼續(xù)使用或銷售的食品。
四、出庫管理
1、各類物料出庫時，必須辦理出庫手續(xù)，領用物料必須由部門領導（或其指定人員）統(tǒng) 一領取，領料人員和倉管員應核對物品的名稱、數(shù)量、單價、質(zhì)量狀況核對正確和方可發(fā)料；倉管員應開具出庫單，經(jīng)門領導、領料人簽字，登記入賬（出庫單為兩聯(lián)，第一聯(lián)倉庫留存和記賬依據(jù)，第二聯(lián)交財務記賬）。
倉管員在月末結(jié)賬前要進行庫存物料清查盤點，清查賬物是否一致，發(fā)現(xiàn)問題和差錯應及時查明原因，并進行相應處理。
五、物料明細管理
1、 每月月末根據(jù)當月入庫單、出庫單編制當月“物料盤點明細匯總表”，并將物料盤點 明細表上的數(shù)據(jù)匯總于“物料盤點匯總表”上。如有短缺或損壞物品需報廢出庫處理的，必須按審批程序經(jīng)領導審核批準后才可進行處理，一律不得自行調(diào)整。報表一式兩份，一份留存。一份報財務記賬，次月5日前上報，如逾期不報者，公司經(jīng)根據(jù)獎懲制度懲罰措施。
2、 特別注意：
（1）“物料盤點明細匯總表”編制完畢后要進行自查，務必保證“本月購入合計數(shù)”與
（2）編制“庫存物資盤點匯總表”時，“本期消耗”一欄根據(jù)本食堂所消耗原材料數(shù)據(jù)
填寫，調(diào)入其他部門的`消耗單獨填寫，食堂消耗燃料液化氣、一次性用品、勞保用品等物料要單獨作為消耗填列，個人承包領料差價單獨填列，務必保證“本期購入”與“物料盤點明細匯總表”上的“本期購入”數(shù)相符，“本期消耗”數(shù)相同做法。（樣表如下圖所示）
一、崗位名稱：管事部庫房保管員
二、崗位級別：
三、直接上司：管事部領班
四、崗位提要：負責餐飲部各種餐具、杯具、用具的保管、發(fā)放、補充和盤點工作，隨時滿足餐廳對客服務中對餐具、用具的需求。
五、具體職責：
1．負責餐飲部餐務庫房的餐具、用具的保管工作和餐飲部各點所需餐具、用具的發(fā)放工作。
2．定期對各點餐具進行盤點，并根據(jù)損耗情況及時加以補充。
3．根據(jù)宴會、自助餐、冷餐會等客情通知，及時配備餐具和用具。
4．每天各點領用和借用的餐具，做好借用餐具和用具的回收工作。
5．定期要求洗碗工清潔拋光銀器。
6．根據(jù)需要配發(fā)各種洗滌劑其他清潔用品.
7.負責餐務庫房餐具、用具的分類整理工作。
8．負責餐務庫房內(nèi)餐具、用具的統(tǒng)計造冊工作。
9．負責餐務庫房的安全和清潔衛(wèi)生工作。
10．完成上級交辦的其他工作。
七、任職條件：
1．有較強的事業(yè)心和責任心，工作認真仔細。
2．掌握各種餐具、用具的牌號、產(chǎn)地、特性及價格，懂得餐廳、廚房所用餐具、用具的分類和保管方法，了解各種洗滌劑和清潔用品的特性和使用方法。
3．了解餐飲服務的規(guī)格及程序。
4．高中畢業(yè)或具有同等學歷。
5．身體健康，精力充沛。
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餐飲倉庫管理制度及職責篇十九
為保證倉庫管理工作的正?；?，促進生產(chǎn)發(fā)展，保障職工的'身體健康和公司財產(chǎn)物資的安全，特制定本制度：
第一條倉庫管理人員，應熟悉本倉庫所存放物質(zhì)的性質(zhì)，保管辦法及注意事項，并會正確地使用本倉庫的安全設施及消防器材。
第二條倉庫負責人應經(jīng)常向管理人員進行安全技術管理方面的教育。
第三條各倉庫的結(jié)構(gòu)必須符合要求，不得任意修改，門窗一律向外開。
第四條庫內(nèi)存放的產(chǎn)品要按規(guī)定排列整齊，不得紊亂。入庫時按產(chǎn)品日期分別掛牌標明，決不允許因保管不善造成意外事故和損失。
第五條庫內(nèi)產(chǎn)品不得擅自堆積太高，應規(guī)定庫內(nèi)安全容量。
第六條庫內(nèi)應保持良好通風，必要時可安裝通風設備。
第七條同一庫內(nèi)不得亂放互相起作用或互相影響的產(chǎn)品，應放置性質(zhì)相同的產(chǎn)品。
第八條各庫的照明系統(tǒng)，須按時聯(lián)系有關部門及時作好技術檢查，檢修，以免失效。
第九條倉庫用的一切防火設備要經(jīng)常檢查，保證完整好用。其數(shù)量按規(guī)定配備。
第十條倉庫內(nèi)部和周圍，嚴禁煙火。
第十一條倉庫保管員每天上下班時，對庫內(nèi)外要巡視一次，門窗是否牢固，是否有其它異狀發(fā)生，如有可疑情況應及時向有關部門報告以便追查處理。
第十二條倉庫周圍和內(nèi)部，不得有垃圾或易燃物品積存，以免引起火災。
第十三條外來人員未經(jīng)倉庫主管領導批準不得擅自進入倉庫，安全檢查人員憑證件可進入檢查。
第十四條處罰。
(2)對違反規(guī)定，在倉庫抽煙動火人員處100元罰款，并責令其參加安全教育。當班人員不及時制止的，處100元罰款。
餐飲倉庫管理制度及職責篇二十
為了庫房管理工作有序、可控，特制定以下規(guī)定：
1.在日常工作中，庫房一切工作指標應與公司財務相關要求相符。
1.1庫管員應虛心接受財務人員的業(yè)務指導，并接受主管監(jiān)督指正。
1.2財務和主管人員有責任對庫管員工作予以持續(xù)幫扶，并協(xié)助庫管員共同推動庫房工作的全面提高。
2.庫房鎖門制度。
2.1為確保庫房物資的絕對安全，庫管員下班或是長時離開庫房前，須先檢查、排除安全隱患后，再鎖好庫房，做到鑰匙隨身攜帶（嚴禁鑰匙亂丟亂放）。
2.2庫管員短時離開庫房的，應關門插鎖（嚴禁庫管員不在庫房時敞開庫房門現(xiàn)象）。
2.3出現(xiàn)經(jīng)提示也不予改正之違規(guī)行為的，每次經(jīng)濟處教5元。
3.遇非上崗日，或是無人上班時間段，嚴禁私開庫房門（領導同意的例外）。
4.庫房禁區(qū)限入制度。
4.1任何職員，未經(jīng)庫管員允可，嚴禁擅自踏入庫房禁區(qū)。
4.2經(jīng)庫管員允可進入禁區(qū)的，庫管員應承擔起監(jiān)管責任，須跟隨進行（確保其取放物資始終在自己的視野范圍內(nèi)）。
4.3未經(jīng)允可擅自進入禁區(qū)的，庫管員應制止性提示。
4.4對于明知故犯，或是經(jīng)提示也不予改正的違規(guī)行為，每人次經(jīng)濟處教5元，情況嚴重的，必要時加倍處教。
5.物資申購制度。
5.1庫管員執(zhí)行申購，填寫《請購單》，主管領導實施審核。
5.2物資申購記錄品名、品牌、規(guī)格型號、技術要求、數(shù)量、用途等應全面、詳盡、正確，不得出現(xiàn)似是而非情形；前期已出現(xiàn)采購不合格情形的，應加入提示性內(nèi)容，應最大限度避免因申購記錄描述問題導致的采購物資非所需物資情形。
5.2盡可能集中申購。采取集中申購為主，零星申購為輔的方式進行；為了避免加大采購成本，集中申購時應全面、周密計劃，盡可能減少零星采購次數(shù)。
5.2.1常用物資：根據(jù)推估的次月或近階段市場產(chǎn)品銷售態(tài)勢與《生產(chǎn)計劃》，結(jié)合產(chǎn)品、物資庫存情況，得出近階段應生產(chǎn)產(chǎn)品可能的需求物資，全面掂量、集中提出物資申購總體計劃；平時，再據(jù)實際變數(shù)情況，酌情、適時提出（零星）申購計劃加以補充。
5.2.2非常用物資：由使用者提出，并經(jīng)主管同意；為避免申購過多，應查庫有無，再按實際需求申購；嚴禁擅自加大購置數(shù)量。
5.2.3呆滯物資：不合格的、存在問題的，或是規(guī)格型號不符、包括已停止使用的物資，一旦發(fā)現(xiàn)，庫管員應第一時間隔離區(qū)分，做好標識與記錄，防止混淆，避免再使用，及時上報處理；嚴禁再申購。
6.物資采購與入庫制度。
6.1公司憑已審核的有效采購憑據(jù)《請購單》，統(tǒng)一分派采購人員實施采購；為了避免誤購非需物資，采購人員應認真了解《請購單》記錄，同時，不得出現(xiàn)無有效憑據(jù)或不照單進行的超范圍采購行為。否則，未經(jīng)特定領導批示同意不得辦理入庫手續(xù)，且不能費用報銷。
6.2采購人員購買物資，應質(zhì)優(yōu)價廉，做到貨比三家與謹慎下單。對購件品名、品牌、規(guī)格型號、技術要求、數(shù)量、單價等符合性認真予以驗證，努力避免不符合導致的調(diào)/換/退貨情形出現(xiàn)。
6.3涉及先款后貨類物資的采購，尤其是面對異地或是信譽不確定的商家，采購人員須防患于未然，避免不法侵害，支付貨款前，做到跟進有效防范措施：先全面驗證對方資質(zhì)，再對可能出現(xiàn)的不利因素在合同中予以明確約定，按規(guī)與對方簽訂有效《采購合同》。在付款前，同時做到對方資質(zhì)復印件與《采購合同》原件一并交行政辦存檔備用。
6.3采購人員應力促商家出具送貨單、收據(jù)或發(fā)票等有效售貨憑證，并做到隨所采購物資一同轉(zhuǎn)公司庫房驗證。
6.4采購人員憑庫房與品檢認簽的入庫憑證辦理費用報銷與費用核銷手續(xù)。
6.5采購人員所購經(jīng)公司入庫驗證判定為非需與不合格的物資，不能辦理入庫手續(xù)，須自行承擔退/換與相關損失責任。
6.6庫房每月或定期清理上報呆滯物資，經(jīng)公司核準為非需或是呆滯物資的，采購人員須配合進行退/換貨，力促降低公司的經(jīng)濟損失。
6.7確保出入庫物資的規(guī)格、型號、數(shù)量準確無誤且真實可靠，庫房應依據(jù)當日的《出庫單》、《領料單》、《入庫單》做好每天的物資上、下賬工作，最遲不得超過第二天，財務部定期抽查。
6.8物資入庫，保管員要親自同交貨人辦理交接手續(xù)，核對清點物資名稱、數(shù)量是否一致，并按相關要求相互認簽確認。
6.9物資入庫，應先入待驗區(qū)，未經(jīng)檢驗合格不準進入貨位。
6.10材料驗收合格，保管員憑有效憑據(jù)所開列的名稱、規(guī)格型號、數(shù)量、計量驗收到位，入庫單各欄應填寫清楚，并隨同相關憑證一起交財務科記賬；不合格品應隔離堆放。
6.11入庫驗收中發(fā)現(xiàn)的問題（包括一旦發(fā)現(xiàn)進購物資單價呈現(xiàn)異常的），要及時通知主管和經(jīng)辦人處理；遇憑證到而貨未到，或貨已到而無發(fā)票等憑證，均應向經(jīng)辦人反映查詢，直至消除懸念掛賬。
7.物資儲存與出庫制度。
7.1物資的儲存。
7.1.1庫管員負責物資的安全儲存：對原輔料、產(chǎn)成品等在庫物資進行有序化儲存管理，不合格品須隔離堆放。
7.1.2物資儲存須做到防火、防潮、防盜與防霉變、防銹蝕、防染色、防鼠咬、防擠壓、防碰掛，并做到易發(fā)現(xiàn)、一目了然、拿取方便。
7.1.3物資的儲存保管，原則上應以物資的屬性、特點、用途考慮劃區(qū)分工，凡吞吐量大的落地堆放，周轉(zhuǎn)小的貨架存放，落地堆放以分類和規(guī)格的次序排列編號，上架的以分類定位編號。
7.1.4物資堆放的原則是：在堆垛合理、安全可靠的前提下，推行五五堆放法。據(jù)貨物特點，做到過目見數(shù)、檢點方便、成行成列，壘放整齊。
7.1.5倉庫物資如有損失、貶值、報廢、盤盈、盤虧等，保管員應及時報告主管，分析原因，查明責任，按規(guī)定辦理報批手續(xù)。
7.1.6保管物資要根據(jù)其自然屬性，考慮儲存的場所和保管常識處理，加強保管措施，達到“十不”（不銹、不潮、不凍、不腐、不霉、不變、不壞、不混、不漏、不爆）要求，使公司財產(chǎn)不發(fā)生保管責任損失。同類物資堆放，要考慮先進先出，發(fā)貨方便，留有回旋余地。
7.1.7保管物資，未經(jīng)主管同意，一律不準擅自借出；總成物資，一律不準折件零發(fā)，特殊情況應經(jīng)主管批準。
7.1.8禁止非庫管員擅自進入庫房禁區(qū)。倉庫嚴禁煙火，明火作業(yè)須經(jīng)主管批準。保管員要懂得使用消防器材和必要的防火知識，并力促消防器材備放到位、有效。
7.2物資的發(fā)放。
7.2.1嚴控用料成本，避免浪費，按實際正常所需發(fā)料。庫管員在發(fā)料時須堅持一盤底，二核對，三發(fā)料，四減數(shù)的原則。
7.2.2領取物資，符合換領條件的，須執(zhí)行換領的物資發(fā)放/領取原則。
7.2.3發(fā)放物資時，庫管員應在《領料單》上填明所領取物料的名稱、規(guī)格型號、數(shù)量，并及時進行電腦賬出庫，領料人須在《領料單》上注明物料用途并簽字確認。
7.2.4實際發(fā)放物資情況應與領取認簽記錄完全一致，嚴禁出現(xiàn)無記錄與認簽記錄不一致現(xiàn)象。
7.2.5庫管員在發(fā)放物資時必須與領料人當面點交清楚，防止差錯出門。
7.2.6超物資領取范圍的，領料人未按規(guī)履行手續(xù)，庫管員不得發(fā)放物資。
7.2.7物資的發(fā)放須遵循先進先出的原則。
7.2.8過保質(zhì)期、變質(zhì)、失效或是已失去使用價值的物資，須按規(guī)報批處理，嚴禁擅自將就發(fā)放/領取、以致出現(xiàn)損失擴大化現(xiàn)象。
7.2.9物資的領取須加強原則性控制，無關聯(lián)人員不得擅自跨范圍領取物資，做到所有發(fā)放/領取的物資都用于本公司各項生產(chǎn)經(jīng)營活動中，庫管員有權進行監(jiān)督控制。
7.2.10為確保庫房工作有效、全面、正常運轉(zhuǎn)，公司全員領用物資應做到計劃、集中進行，并自覺遵循庫房發(fā)放/領取物資時限（特殊情況例外）的規(guī)定，做到不擅自違規(guī)。
7.2.11為杜絕非正常多領/補領物資，對超計劃的多領/補領物資的，領料人須出具有效手續(xù)（出具《補充領用物資申批單》，由領料人申請，注明補充領用的真實原因，班組長、車間主任核實后先后簽署意見），庫管員按批示意見發(fā)放物資，并妥善保管憑據(jù)，此憑據(jù)作為相關職員考評依據(jù)之一，按規(guī)及時送達會計處。
7.3庫房記錄賬冊的相關管控。
7.3.1所有庫房原始記錄憑證，庫管員應分類妥善放置、保管，不可丟失與隨意遺棄。
7.3.2記錄須即時進行、字跡清楚、填寫規(guī)范，嚴禁隨意涂改，其出入存情況與實一致，日清月結(jié)不積壓，月報工作及時跟進。
7.3.3對于任何原因引起的盤盈盤虧，每月都要分析、加注原因后如實上報，以便做到賬、卡、物、資金四一致。
7.3.4庫房電腦禁止他人隨意動用，出現(xiàn)故障，應第一時間通知行政辦；涉外維修的，庫管員須在場把關，并提前提示與確保重要資料、內(nèi)容的及時備份。
7.3.4庫管員在業(yè)務上，尤其是使用電腦財務軟件中，為避免一些問題的出現(xiàn)，應按公司會計要求進行，若有業(yè)務上的任何疑問，應主動、及時與會計進行溝通解決。
7.3.4.1對于原輔料的進購，核準入庫的，及時對比進購單價情況（公司會計應給予庫管員一定支持，及時建立并持續(xù)完善價格核驗依據(jù)《已購物資單價明細》，一旦核對發(fā)現(xiàn)單價呈現(xiàn)超高或異常的，不予報賬的同時應向主管反映），填寫《采購進貨單》，輸入數(shù)量、單價（皮料、五金配件等從外地發(fā)運回來的物資單價應包含已攤的運費）應準確，計量單位應恰當、盡可能細小化。
7.3.4.2對于產(chǎn)成品的銷售出庫，應開《銷售出庫》單，輸入選擇客戶、倉庫與折扣率務必準確。
7.3.4.3對于領料出庫，填單輸入選擇領料倉庫、領料人與領料部門務必正確。
7.3.4.4對于新增原材料、產(chǎn)成品等商品，填單輸入選擇貨品規(guī)格、屬性與類別務必正確；加權價（采購價或是成本價）填寫正確，在價格信息里選擇貨品的單位。
7.3.4.5產(chǎn)成品入庫，庫管員憑已經(jīng)總檢與相關經(jīng)辦人認簽的《產(chǎn)成品入庫單》及時進行電腦產(chǎn)成品入庫上賬；涉及產(chǎn)成品出庫的，憑《銷售出庫》單及時進行電腦產(chǎn)成品出庫下賬。
8.庫房物資盤點制度。
8.1每月月末最后一天上崗日（若盤點時間不夠，除產(chǎn)成品外物資可提前1天進行盤點），進行一次產(chǎn)成品、五金、耗材與包裝物的盤點，同時按規(guī)做好物資盤點的原始記錄《盤點表》。
8.2為了確保庫房數(shù)據(jù)問題的及時排解，在平時，庫管員可酌情進行有針對性的物資內(nèi)部盤點，自覺進行好賬務自查自糾與突出問題報告工作。
8.3月末產(chǎn)成品與主要原輔料的盤點工作，由公司會計協(xié)同庫管員一道進行，不得擅自改變；對一同盤點的原始盤點記錄數(shù)據(jù)結(jié)果均予以認簽確認。
8.4月末物資盤點原始記錄數(shù)據(jù)結(jié)果，相關盤點人都應及時簽字確認，庫管員再整理、形成《物資盤點報表》，對于任何原因引起的盤盈盤虧，進行透徹分析、加注原因后連同盤點表如實上報。
9.1庫管員應建立《工具領/借用本》，分類進行記錄，促成主要使用人領/借用認簽，將領/借用工具落實到人頭進行專項管理。
9.2對工具的管理執(zhí)行主要使用人出面領/借用，并負責進行正確使用、保管、監(jiān)管與歸還的管理制度。
9.3員工因工作需要使用的工具，包括輔助器械，主要使用人須到庫房領/借用，并在《工具領/借用本》上簽字確認；對于生產(chǎn)、辦公現(xiàn)場，在本制度出臺前既有的工具類，由庫管員督促，車間安排清查羅列，再由車間主任落實完成責任職員的補簽字確認。
9.4員工領/借用工具，本人離職時須歸還或是領/借用人員變更交接，出現(xiàn)非正常毀損或丟失的，酌情追溯領/借用責任人員或是直接責任人員的賠付責任。
8.5既有領/借用工具的職員，涉及離職的，須了結(jié)工具領/借用事宜后才能領用離職工資，庫管員與公司會計均應認真執(zhí)行把控。
10.物資非公出借/領用制度。
10.1公司物資均為公司各項經(jīng)營活動所需配備，原則上不允許出現(xiàn)公司物資非公出借與領用（若有，僅限于事先經(jīng)公司老總親自同意的才行）行為。否則，將對相關聯(lián)責任人員進行懲罰性經(jīng)濟處教。
10.2非公出借/領用物資的人員，須自覺在限期內(nèi)歸還。存在損毀、丟失或是未如期歸還的，按規(guī)予以賠償。
餐飲倉庫管理制度及職責篇一
2、庫房管理人員每日執(zhí)行定時開庫發(fā)放原(物)料，按照公司規(guī)定發(fā)放時間予以配發(fā)，任何單店必須執(zhí)行此項規(guī)定，過時庫管員可以拒不發(fā)放，所需原（物）料單店自行解決，或依據(jù)公司的庫房制度，給予過時領料單店主管50元次的罰款。
3、每日庫房發(fā)放原（物）料時間：11：00—11：30，17：00—17：30，如遇設備損壞等特殊情況時，需要到庫領取新的配件，可以由單店部門主管直接與庫管人員取得聯(lián)系，告知發(fā)生情況，并說明由單店主管安排指定人員姓名到庫領取設配，領取更新設備時須將損壞設備一同交到庫房，不方便直接替換的，則需在領取新設備后的第一個物料申購計劃單上報日（每周五前），將損壞設備交到庫房管理人員，如因管理不善造成損壞設備丟失的，則由損壞部門按照設備的進貨價格予以罰單處理。
4、各店的物料申購計劃單于每周五前由單店部門主管填寫完畢，于周六上午11：00前交到辦公室主任處，辦公室主任依據(jù)庫房管理人員的庫房盤存數(shù)量和單店周應使用數(shù)量總和進行審核，簽字后交由采購部進行采購，庫房的庫存數(shù)量以預留各單店周使用量總和配備和補貨。
5、庫管人員與酒店指定的前廳驗貨員對采購部購進原（物）料進行驗收和入庫工作。入庫時認真核對采購數(shù)量和質(zhì)量，并予以填寫入庫記錄單，詳細記錄購進原（物）料名稱及品牌（如需要），出庫時同樣記錄出庫記錄單，按照辦公室主任簽發(fā)的《單店申購計劃單》數(shù)量，準確的、有序的、詳細的記錄發(fā)放，定期予以核對，避免出現(xiàn)不符現(xiàn)象，于周六前連同庫房補貨單一同交到辦公室主任處審核。
6、庫房需要管理人員定期的進行清理，保證庫房的清潔有序，按照物碼標示整齊擺放，時刻檢查庫房的安全設施是否完好，應保證每日的安全例行檢查，并填寫《庫房安全、清潔日檢表》。
7、庫管人員在原（物）料入庫時，須認真核實購進物料情況，凡出現(xiàn)物料缺損與進出記錄本不能核對的，或出現(xiàn)原料質(zhì)變不可用時，缺損須由庫管人員按照缺損數(shù)額和店購相同品牌自行彌補或罰單。
8、除庫房管理員外，任何人不能在非領貨（物料）的時間私自進出庫房，庫管人員須對進出庫房人員做好監(jiān)督。
9、如遇庫管人員休班或請假時，庫管人員須提前同辦公室主任匯報，同時與接班人員做好交接班工作，包括庫存數(shù)量及進出情況，帶領接班人員巡視庫房，交接檢查表的填寫內(nèi)容及特殊記錄等。實行授權不受責的原則，接班人員不承擔缺損及相關責任，但接班人員需遵照庫房管理制度的相關規(guī)定及義務。
10、本制度未盡事項可以補充，補充條款同樣有效。
餐飲倉庫管理制度及職責篇二
崗位：餐飲主管：部門：餐飲部直接上級：餐飲部經(jīng)理直接下級：餐飲部領班。
1．檢查各轄區(qū)的衛(wèi)生、擺臺標準、所需物品、確保工作效率;。
2．參加每天餐飲部的例會，提出合理化建議，聽取工作批示;。
9．完成餐飲部經(jīng)理交給的其它任務。
崗位：餐飲領班：部門：餐飲部直接上級：餐飲部主管直接下級：餐飲部服務員。
5.主動征求客人的就餐的意見，及時向上匯報;。
6.保持與其他班組及部門的溝通協(xié)調(diào);。
7．認真執(zhí)行和檢查餐廳清潔衛(wèi)生工作，以身作則，督促服務人員愛護、節(jié)約餐廳的一切物品。
8．征求客人用餐意見，及時向主管反映就餐情況及工作意見;9．做好每日的跟班工作，離崗前做好檢查工作，包括鎖門、各類水、電掣開關等。
崗位：迎賓員部門：前廳部直接上級：領班。
主要責任：服從主管、領班的安排，完成指派的工作任務;工作任務。
1.按照服務質(zhì)量標準和程序，接待賓客;。
2．接受預訂，安排座位，領客入座，注意觀察，控制流量;。
6.主動與各方面聯(lián)系溝通，做好接待工作;。
7.遵守各項規(guī)章制度，加強團結(jié)協(xié)作。
13.主動征詢賓客的就餐意見，及時向上級匯報;并做好迎送賓客。
14.做好本崗位的環(huán)境衛(wèi)生。
崗位：服務員。
部門：餐飲部直接上級：餐飲部領班。
主要責任：服從主管、領班的安排，完成指派的工作任務;工作任務。
1.服從領班的安排，完成指派的工作任務;。
5.按主動、熱情、耐心、周到的要求，不斷完善服務態(tài)度;。
7.按規(guī)定迎送客人，替賓客按電梯，做好餐廳的收尾工作;。
8.保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生，愛護餐廳財產(chǎn)，努力減少損耗;。
9.積極參加各類培訓學習，不斷提高服務技能技巧，提高服務質(zhì)量;10.遵守各項規(guī)章制度，加強團結(jié)協(xié)作。
11.做好餐前的各項準備工作;。
12.接待賓客要做到“六知”(知臺數(shù)、人數(shù)、主人身份、消費標準、開餐時間、菜色品種)、“三了解”(了解賓客的風俗習慣、生活忌諱、特殊需要)、百問不煩、白拿不厭、主動巡臺、搞好服務。
崗位：傳菜員部門：餐飲部直接上級：餐飲部領班。
主要責任：服從主管、領班的安排，完成指派的工作任務;。
工作任務。
1.著裝統(tǒng)一，整潔大方，見客問好，讓客人先行。
2．認真打掃工作區(qū)域衛(wèi)生，備好配料調(diào)料及傳菜用具配合廚師做好出菜前的準備工作。
2.了解菜品特點名稱提配服務員。3.按照出菜的次序要求準確傳菜。
4.熟悉端托要求，嚴把質(zhì)量關，按上菜順序，看清樓層幾房間號碼，做到準確無誤，將菜傳到各個房間。
5.保持托盤清潔，平端平放，保持菜品的形狀不變。6.靠右走，不允許觸摸樓梯扶手和墻面。7.協(xié)助服務員餐中撤盤和餐中工作。
8.嚴把菜品質(zhì)量，上菜前檢查器皿邊緣，菜品質(zhì)量。9.溝通前廳信息及時把客人需要傳遞后廚。10.餐廳衛(wèi)生標準，清理承擔的區(qū)域衛(wèi)生。11.完成上級領導交辦的其他任務。
12.下班要注意打掃環(huán)境衛(wèi)生，將托盤，洗凈待用。
崗位：洗刷部門：餐飲部直接上級：餐飲部領班。
主要責任：配合餐飲部做好每天餐具的清洗保養(yǎng)工作。
工作任務。
崗位：pa員部門：餐飲部直接上級：餐飲領班。
主要職責:負責所管區(qū)域衛(wèi)生，打掃客用衛(wèi)生間，員工衛(wèi)生間。工作任務：
1.清理工作場地衛(wèi)生，保持地面、垃圾桶等公共區(qū)域衛(wèi)生整潔。2.負責餐前、餐中和餐后衛(wèi)生間的衛(wèi)生。3.負責員工衛(wèi)生間的清理工作。4.完成上級交辦的其它工作。
崗位：酒水員。
部門：餐飲部。
直接上級：餐飲領班。
2.掌握各種酒水知識。熟記酒水單的內(nèi)容、價格。按賓客需求進行服務；
5.參加部門組織的培訓，不斷提升服務水平；6.熟知店內(nèi)各項規(guī)章制度，并認真貫徹貫徹執(zhí)行；7.完成上級交辦的其它工作。
收銀員。
崗位：收銀員部門：餐飲部。
直接上級：大堂領班。
5.參加部門組織的培訓，不斷提升服務水平；6.熟知店內(nèi)各項規(guī)章制度，并認真貫徹貫徹執(zhí)行；7.完成上級交辦的其它工作。
餐飲倉庫管理制度及職責篇三
部門：餐飲部。
直接上級：餐飲部經(jīng)理。
直接下級：餐飲部領班。
工作任務。
9．完成餐飲部經(jīng)理交給的其它任務。
崗位：餐飲領班：
部門：餐飲部。
直接上級：餐飲部主管。
直接下級：餐飲部服務員。
工作任務。
7．認真執(zhí)行和檢查餐廳清潔衛(wèi)生工作，以身作則，督促服務人員愛護、節(jié)約餐廳的一切物品。
8．征求客人用餐意見，及時向主管反映就餐情況及工作意見;。
9．做好每日的跟班工作，離崗前做好檢查工作，包括鎖門、各類水、電掣開關等。
崗位：迎賓員。
部門：前廳部。
直接上級：領班。
2．接受預訂，安排座位，領客入座，注意觀察，控制流量;。
3.熟悉賓館各種服務設施及各餐廳的經(jīng)營特色，以便解答賓客的詢問;。
13.主動征詢賓客的就餐意見，及時向上級匯報;并做好迎送賓客14.做好本崗位的環(huán)境衛(wèi)生。
崗位：服務員。
部門：餐飲部。
直接上級：餐飲部領班。
3.熟悉本餐廳的經(jīng)營品種和情況，積極主動向賓客推銷，按規(guī)格填寫好點菜單和酒水單;。
4．負責檢查餐具、臺布、桌椅，發(fā)現(xiàn)不潔或破損要及時更換和向主管上級報告;。
5.按主動、熱情、耐心、周到的要求，不斷完善服務態(tài)度;。
6.妥善安排客人就座，注意客人用餐情況及時更換餐具、煙灰缸，主。
12.接待賓客要做到“六知”(知臺數(shù)、人數(shù)、主人身份、消費標準、開餐時間、菜色品種)、“三了解”(了解賓客的風俗習慣、生活忌諱、特殊需要)、百問不煩、白拿不厭、主動巡臺、搞好服務。
13.堅持使用服務敬語，以誠以禮待客，對外地人要講普通話，對外賓。
盡可能講外語;。
崗位：傳菜員。
部門：餐飲部。
直接上級：餐飲部領班。
主要責任：服從主管、領班的安排，完成指派的工作任務;。
工作任務。
1.著裝統(tǒng)一，整潔大方，見客問好，讓客人先行。
2．認真打掃工作區(qū)域衛(wèi)生，備好配料調(diào)料及傳菜用具配合廚師做好出菜前的準備工作。
2.了解菜品特點名稱提配服務員。3.按照出菜的次序要求準確傳菜。
4.熟悉端托要求，嚴把質(zhì)量關，按上菜順序，看清樓層幾房間號碼，做到準確無誤，將菜傳到各個房間。
5.保持托盤清潔，平端平放，保持菜品的形狀不變。6.靠右走，不允許觸摸樓梯扶手和墻面。7.協(xié)助服務員餐中撤盤和餐中工作。
8.嚴把菜品質(zhì)量，上菜前檢查器皿邊緣，菜品質(zhì)量。9.溝通前廳信息及時把客人需要傳遞后廚。10.餐廳衛(wèi)生標準，清理承擔的區(qū)域衛(wèi)生。11.完成上級領導交辦的其他任務。
12.下班要注意打掃環(huán)境衛(wèi)生，將托盤，洗凈待用。
2）與主廚師長一起進行菜單的籌劃和確定菜肴的價格，不斷推出新的菜肴品種；
3）研究餐飲市場的動態(tài)和顧客的需求，有針對性地開發(fā)和改善餐飲產(chǎn)品服務；
5）督導餐廳、酒吧和廳面經(jīng)理組織好餐飲的服務工作，提高餐飲服務質(zhì)量；
8）計劃和組織餐飲的推銷活動，擴大餐飲銷售渠道，增加餐飲收入；
9）都督餐飲區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生管理，餐具和食品衛(wèi)生管理和安全防火管理工作。
做好主管的助手，帶領本班人員按質(zhì)按量完成上級交辦的各項任務。1．開餐前檢查餐廳擺臺，清潔衛(wèi)生，餐廳用具供應及設備設施的完好情況。
2．開餐期間督導服務員的工作，發(fā)揮帶頭作用，搞好現(xiàn)場培訓。3．協(xié)調(diào)、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作。
4．對特殊客人及重要客人等比例予關注，介紹菜單內(nèi)容、推薦特色菜點，并回答客人問題。
5.注意觀察賓客的用餐情況，對特殊情況及時處理，提高賓賓滿意率：及時處理客人投訴，并加以妥善地解決。6.負責餐餐廳用具的補充。
7.落實每天衛(wèi)生工作計劃，保持餐廳整潔和服務員的個人衛(wèi)生。8.每日停止營業(yè)后，負責全面檢查餐廳，并填寫營業(yè)報告。9.負責對屬下進行評估，并有計劃地組織本崗點培訓工作。?廳面經(jīng)理崗位職責：
7）完成餐飲部經(jīng)理交給的其它任務。
5）加強對餐廳財產(chǎn)管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗；
6）定期檢查設施和清點餐具，制定使用保潔制度，有問題及時向餐廳經(jīng)理匯報；
8）負責組織領班、服務員參加各種培訓、競賽不斷提高自身和屬下的服務水平；
1）做好餐廳主管的助手，對上級分配的任務要求按質(zhì)、按量、按時完成；
3）熟悉菜牌、酒水牌，熟記每天供應的品種；
4）抓好員工紀律、服務態(tài)度，了解員工思想情緒、業(yè)務技術水平和思想作風；
5）落實每天衛(wèi)生工作計劃，保持餐廳整潔；
7）當值領班檢查廳、門、電開關、空調(diào)開關、音響情況，做好安全和節(jié)電工作。
1）使用服務敬語，笑臉迎客，主動詢問客人位數(shù)，客人離開餐廳時應微笑道謝；
3）當有電話訂座或來人訂座時，應準確地填寫訂座本，并復述給客人聽；
1）服從領班領導，做好餐前準備工作；
5）熟悉菜牌和酒水，積極向客人推銷，按規(guī)格填好客人的菜單和酒水單；
6）做好餐廳餐具、布草、雜項的補充替換；
7）積極參加培訓和訓練，不斷提高服務技能技巧，提高服務質(zhì)量；8）牢記使客人滿意并不難，但需要多一些微笑、多一些問候、多一些服務。
6）與值臺服務員和廚房內(nèi)堂保持良好的聯(lián)系，搞好餐廳與廚房的關系；
9）積極參加各種業(yè)務培訓，提高服務水平，完成上級交派的其它任務；
4）做好洗刷用具、用劑的登記保管、領用工作，并監(jiān)督洗刷劑、消毒劑的調(diào)配使用；
5）嚴格做好破損餐具的登記，降低損耗和流失；6）做好餐飲部所有餐具定期和不定期的盤點。?10、洗碗工崗位職責：
2）做好衛(wèi)生五四制中的四過關：一洗、二涮、三沖、四消毒（用蒸汽或消毒液）；
3）洗刷、消毒過程中注意保護好餐具，盡量減少損耗；4）做好清潔、消毒后碗具、餐具的存放，注意分類擺放；5）服從安排，遵守各項管理制度；6）搞好個人和清洗場所的衛(wèi)生工作。?11、廚師長崗位職責：
3）制定標準菜譜，進行食品生產(chǎn)質(zhì)量控制；
4）根據(jù)對客人人數(shù)的統(tǒng)計和預測，作好廚房生產(chǎn)計劃工作；
7）負責廚房中的烹調(diào)和成本控制工作，杜絕廚房中餐飲成本的泄漏點；
8）負責廚房的清潔衛(wèi)生和安全的管理工作；
作為五星級酒店總監(jiān)需要以身作責，不僅需要做好自己的事，還需要有管理能力，具備良好的品德，作風正派，下面企業(yè)管理網(wǎng)就為大家整理了五星級酒店餐飲部總監(jiān)的標準崗位職責，請大家閱讀下文。
1）餐飲部經(jīng)理或總監(jiān)直接向飯店總經(jīng)理或常務副經(jīng)理負責。負責餐飲部門的各項行政管理工作。制定并組織實施餐飲經(jīng)營的所有計劃，如，年度和月度的經(jīng)營計劃。制定、推行和監(jiān)督本部門的各項管理制度。考核部門各級管理人員的業(yè)績并實施激勵和培訓。審批與簽定署本部門使用的一切物資與用品。
2）參加飯店部門經(jīng)理的工作會議。定其如開本部門有關經(jīng)營、成本、人事等會議。檢查本部門中的各單位的經(jīng)營情況、產(chǎn)品質(zhì)量。經(jīng)常制訂和改善各項各項經(jīng)營和管理的新計劃、新措施。
3）熟悉目標市場，了解顧客需求，與廚師長一起籌劃和設計菜單，及時開發(fā)符合當時和當?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。與總廚師一起健全廚房組織，完善廚房設備的布局，控制菜肴的質(zhì)量。加強菜肴的質(zhì)理。加臺餐飲原料的采購、驗收和貯存的管理。嚴格控制餐飲成本，減少餐飲經(jīng)營中的各項浪費。
餐飲倉庫管理制度及職責篇四
1.倉庫是企業(yè)物資供應體系的一個重要組成部分，是企業(yè)各種物資周轉(zhuǎn)儲備的環(huán)節(jié)，同時擔負著物資管理的多項業(yè)務職能。它的主要任務是：保管好庫存物資，做到準確，質(zhì)量完好，確保安全，收民迅速，面向生產(chǎn)，服務周到，降低費用，加速資金周轉(zhuǎn)。
2.倉庫設置要根據(jù)工廠生產(chǎn)需要和廠房設備統(tǒng)籌規(guī)劃，合理布局;內(nèi)部要加強經(jīng)濟責任制，進行科學分工，形成物資分口管理的保證體系;業(yè)務上要實行工作質(zhì)量標準化，應用現(xiàn)代管理技術和abc分類法，不斷提高倉庫管理水平。
第二章物資驗收入庫。
3.物資入庫，保管員要親自同交貨人辦理交接手續(xù)，核對清點物資名稱、數(shù)量是否一致，按物資交接本上簽字，應當認識簽收是經(jīng)濟責任的轉(zhuǎn)移。
4.物資入庫，應先入待驗區(qū)，未經(jīng)檢驗合格不準進入貨位，更不準投入使用。
5.材料合格，保管員憑發(fā)票所開列的名稱、規(guī)格型號、數(shù)量、計量驗收就位，鋼材應涂色標志;入庫單各欄應填寫清楚，并隨同托收單財務科記帳。
6.不合格品，應隔離堆放，嚴禁投產(chǎn)使用。如工作馬虎，混入生產(chǎn)，保管員應負失職之責任。
7.驗收中發(fā)現(xiàn)的問題，要及時通知科長和以辦人處理。托收到而貨未到，或貨已到而無發(fā)票，均應向經(jīng)辦人反映查詢，直至消除懸事掛帳。
第三章物資的儲存保管。
8.物資的儲存保管，原則上應以物資的屬性、特點和用途規(guī)劃設置倉庫，并根據(jù)倉庫的條件考慮劃區(qū)分工;吞吐量大的落地堆放，周轉(zhuǎn)量小的用貨架存放;落地堆放以分類和規(guī)格的次序排列編號，上架的以分類四號定位編號。
9.物資堆放的原則是：在堆垛合理安全可靠的前提下，推行五五堆放，根據(jù)貨物特點，必須做到過目見數(shù)，檢點方便，成行成列，文明整齊。
10.倉庫保管員對庫存、代保管、待驗材料，以及設備、容器和工具等負有經(jīng)濟責任和法律責任。因此堅決做到人各有責，物各有主，事事有人管。倉庫物資如有損失，貶值、報廢、盤盈、盤虧等，保管員應及時報告科長，分析原因，查明責任，按規(guī)定辦理報批手續(xù)，未經(jīng)批準一律不準擅自處理。保管員不得采取“發(fā)生盈時多送，虧時克扣”的違紀做法。
11.保管物資要根據(jù)其自然屬性，考慮儲存的場所和保管常識處理，加強保管措施，達：“十不”要求，務使國家財產(chǎn)不發(fā)生保管責任損失;同類物資堆放，要考慮先進先出，發(fā)貨方便，留有回旋余地。
12.保管物資，未經(jīng)科長同意，一律不準擅自借出;總成物資，一律不準折件零發(fā)，特殊情況應經(jīng)科長批準。
13.倉庫要嚴格保衛(wèi)制度，禁止非本庫人員擅自入庫。倉庫嚴禁煙火，明火作業(yè)需經(jīng)保衛(wèi)科批準。保管員要懂得使用消防器材和必要的防火知識。
第四章物資發(fā)放。
14.按“推陳儲新，先進先出，按規(guī)定供應，節(jié)約用料”的原則發(fā)料。發(fā)料堅持一盤底，二核對，三發(fā)料，四減數(shù)的原則。對貪圖方便，違反發(fā)料原則造成物資失效，霉變，大料小用，優(yōu)材劣用，以及差借等損失，保管員應負經(jīng)濟責任。
15.領料單應填明材料名稱、規(guī)格、型號、領料數(shù)量、圖號、零件名稱或材料用途，核算員和領料人簽字。屬計劃內(nèi)的材料應有材料計劃;屬限額供料的材料應限額供料制度;屬規(guī)定審批的材料應有審批人簽字。同時，以超費用領料人未辦手續(xù)，不得發(fā)料。
16.調(diào)撥材料，保管員要審查單價，貨款總額，蓋有財務科收款章，方可發(fā)料。發(fā)現(xiàn)價格不符或貨款少收等，應立即通知開票人更正后發(fā)貨。
17.對于專項申請用料，除計劃采購員留作備用的數(shù)量外，均應由申請單位領用。常備用料，凡屬可以分割折另的，本著節(jié)約的原則，都應折另供應，不準一次性發(fā)料。
18.發(fā)料必須與領料人和接料車間辦理交接，當面點交清楚，防止差錯出門。
19.所有發(fā)料憑證，保管員應妥善保管，不得丟失。
第五章其他有關事項。
20.記帳要字跡清楚，日清月結(jié)不積壓，托收、月報及時。
21.允許范圍內(nèi)的磅差、合理的自然損耗所引起的盤盈盤虧，每月都可以上報，以便做到帳、卡、物、資金四一致。
22.創(chuàng)造五好倉庫是每個保管員努力的方向，每月對倉庫進行一次檢查，經(jīng)促進創(chuàng)五好倉庫的開展。
23.保管員調(diào)動工作，一定要辦理交接手續(xù)，移交中的未了事宜及有關憑證，要列出清單三份，寫明情況，雙方簽字，科領導見證，雙方各執(zhí)一份，報科存檔一份，事后發(fā)生糾葛，仍由原移交人負責。償。對失職造成的虧損，除照價賠償外，還要經(jīng)紀律處分。
24.庫存盈反映，出保管員的工作質(zhì)量，力求做到不出現(xiàn)差錯。
一、總則?
(一)目的??
(二)適用范圍?
二、?物品入庫有關制度：?
(三)物品驗收合格后，應及時入庫。?
(四)物品入庫，要按照不同的材質(zhì)、規(guī)格、功能和要求，分類、分別儲存。?
(五)物品數(shù)量準確、價格不串。做到帳、卡、物、金相符合。?
(六)易燃、易爆，易感染、易腐蝕的物資要隔離或單獨存放，并定期檢查。?
(七)精密、易碎及貴重物資要輕拿輕放.嚴禁擠壓、碰撞，倒置，要做到妥善保存。?
(八)做好防火、防盜、防潮、防凍、防鼠工作。?
(九)倉庫經(jīng)常開窗通風，保持庫室內(nèi)整潔。?
三、?物品出庫有關規(guī)定：?
(一)物品出庫，保管人員要做好記錄，領用人簽字。?
(六)倉庫為公司重地，倉庫禁止吸煙，嚴禁攜帶易燃易爆品。
倉庫管理制度是指對倉庫各方面的流程操作、作業(yè)要求、注意細節(jié)、7s管理、獎懲規(guī)定、其他管理要求等進行明確的規(guī)定，給出工作的方向和目標，工作的方法和措施;且在廣的范疇內(nèi)是由一系列其他流程文件和管理規(guī)定形成的，例如“倉庫安全作業(yè)指導書”“倉庫日常作業(yè)管理流程”“倉庫單據(jù)及帳務處理流程”“倉庫盤點管理流程”等等。
1、物資到公司后庫管員依據(jù)清單上所列的名稱、數(shù)量進行核對、清點，經(jīng)使用部門或請購人員及檢驗人員對質(zhì)量檢驗合格后，方可入庫。
2、對入庫物資核對、清點后，庫管員及時填寫入庫單，經(jīng)使用人、貨管科主管簽字后，庫管員、財務科各持一聯(lián)做帳，采購人員持一聯(lián)做請款報銷憑證。
3、庫管要嚴格把關，有以下情況時可拒絕驗收或入庫。
a)未經(jīng)總經(jīng)理或部門主管批準的采購。
b)與合同計劃或請購單不相符的采購物資。
c)與要求不符合的采購物資。
4、因生產(chǎn)急需或其他原因不能形成入庫的物資，庫管員要到現(xiàn)場核對驗收，并及時補填“入庫單”。
1、物資入庫后，需按不同類別、性能、特點和用途分類分區(qū)碼放，做到“二齊、三清、四號定位”。
a)二齊：物資擺放整齊、庫容干凈整齊。
b)三清：材料清、數(shù)量清、規(guī)格標識清。
c)四號定位：按區(qū)、按排、按架、按位定位。
2、庫管員對常用或每日有變動的物資要隨時盤點，若發(fā)現(xiàn)誤差須及時找出原因并更正。
3、庫存信息及時呈報。須對數(shù)量、文字、表格仔細核對，確保報表數(shù)據(jù)的準確性和可靠性。
1、庫管員憑領料人的領料單如實領發(fā)，若領料單上主管或總經(jīng)理未簽字、字據(jù)不清或被涂改的，庫管員有權拒絕發(fā)放物資。
2、庫管員根據(jù)進貨時間必須遵守“先進先出”原則。
3、領料人員所需物資無庫存，庫管員應及時通知使用者，使用者按要求填寫請購單，經(jīng)總經(jīng)理批準后交采購人員及時采購。
4、任何人不辦理領料手續(xù)不得以任何名義從庫內(nèi)拿走物資，不得在貨架或貨位中亂翻亂動，庫管員有權制止和糾正其行為。
5、以舊換新的物資一律交舊領新;領用的各種工具均要上工具卡，并由領用人和總經(jīng)理簽字。
1、由于生產(chǎn)計劃更改引起領用的物資剩余時，應及時退庫并辦理退庫手續(xù)。
2、廢品物資退庫，庫管員根據(jù)“廢品損失報告單”進行查驗后，入庫并做好記錄和標識。
餐飲倉庫管理制度及職責篇五
一、職責概述：根據(jù)飯店的規(guī)章制度，在當班領班的指導下，按照飯店制訂的服務標準為客人提供餐飲服務，使客人滿意并做到無任何投訴。
根據(jù)飯店既定的貴賓至上，零投訴的準則進行餐飲服務。
二、酒店服務員主要責任：
1.按照餐廳服務標準和程序（特別注意速度和準確性）為客人提供餐飲服務。
2.清潔和保養(yǎng)所屬區(qū)域內(nèi)的設備、工具。
3.準備和調(diào)制含酒精和非含酒精的飲料。
4.懂得不同類型的酒及不同酒的服務方法。
5.完成當班主管分配的其他任務以使顧客滿意并為創(chuàng)造利潤。
三、
酒店服務員行政責任:。
1.幫助領班進行每月和每日操作設備的盤存。
2.向服務員主管匯報所有不尋常的事件、客人投訴、失物招領和損失。
3.參加餐前例會和每日、每月餐廳總結(jié)會。
4.參加所有會議和飯店管理層為員工組織的培訓。
5.負責客人供給、食物供給、電、水等的成本節(jié)約。
四、酒店服務員技術責任:。
1.穿規(guī)定的工作服上班，并保持良好的外貌。
2.上班前向領班報到，并得到指示，如：樓層分配、菜單的更改、客人的評語和投訴。
3.在規(guī)定時間內(nèi)完成備料臺：
3.a檢查所有盤子、推車、餐具、玻璃器皿、臺布等是否清潔并擺放整齊。
3.b檢查所在區(qū)域地面是否干凈。
3.c檢查服務臺擺放的東西是否齊全，包括：玻璃器皿、瓷器、盤子等。
4.了解菜單上所有食品和飲料、推銷的菜式、每日特色菜單以及它們的成份、準備方法、搭配分量及外表。
5.隨時帶筆和打火機。
6.客人進餐廳后向他們問好并安排入座。
7.正確地給客人點菜、并每次確認所點的菜。
8.學會給客人提供建議以促進餐飲部的銷售，同時增加客人的滿意度。
9.完成點菜單和酒水單交給主管送到廚房。
10.根據(jù)點菜單從廚房取菜，從酒吧取飲料。
11.能夠按照餐廳已制訂的服務規(guī)則進行餐飲服務。
12.上菜時要同時上齊所需餐具、調(diào)料。
13.確認客人滿意，如有投訴應立即通知主管和經(jīng)理。
14.不被注意的關注客人，提供各種所需的額外服務。
15.用收銀夾提供帳單。
16.用收銀夾即時將找錢返回客人。
17.將客人領出餐廳并表示感謝。
18.將分配區(qū)桌子清理并再次鋪臺。
19.下班前清潔、補充服務區(qū)用品。
20.會使用餐廳所有的設備。
21.能進行宴會服務、客房服務及其他餐廳服務。
五、酒店服務員人事責任:。
1.建立和維持與部門內(nèi)、部門間的良好關系。
2.在工作時，提供餐飲部內(nèi)及其他部門的人員交流，為酒店培養(yǎng)團隊精神。
六、酒店服務員關系：
1.向所屬班組的領班負責。
2.在提供食品、服務時，與客人溝通。
3.在替客人提供服務時，與服務和廚房的關系。
4.酒店活動時，完成特殊任務時，與其他部門員工保持聯(lián)系。
1嚴格遵守店內(nèi)的各項規(guī)章制度，上崗前檢查自己的儀容儀表。
2熱愛本職工作，認真完成職責范圍內(nèi)的各項工作。
3清理本區(qū)域內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生，并對客用做好消毒工作，發(fā)現(xiàn)在破損及時上報并填寫報損單4做好每日開餐前的準備工作，做好擺臺工作及備品補充工作（器具、布草、酒水、雜項的替換補充工作）。
5各區(qū)域的物品擺放根據(jù)區(qū)域劃分，要求規(guī)范統(tǒng)一。
自助餐。
1接待來客，并報備手牌做好各種單據(jù)的填寫、傳遞工作。
2為客人做好取食、傳遞工作，并做好酒水推銷及特色菜的介紹工作。
5做好巡視工作，及時為客人提供服務（送上紙巾、湯匙）。發(fā)現(xiàn)問題及時上報。
中餐廳。
1接待來客，并報備手牌做好各種單據(jù)的填寫、傳遞工作。
2熟悉大廳、包間最多可容納的客人數(shù)。
3了解來客人數(shù)合理安排餐桌，并詢問客人的手牌號或房號。
8認真做好交接班工作，對客遺留物品及時上報登記。注意防火防盜事件的發(fā)生，看管好本。
區(qū)域內(nèi)的一切物品及設施避免丟失和人為損壞現(xiàn)象的發(fā)生。并寫好每日用餐流量表（記在交接本處）。
傳菜員。
1做好開餐前的準備工作，上菜前洗手。
2上菜前準備好干凈無破損的托盤并檢查當日的所需物品是否充足。
3接單后每一時間給后廚，當菜品做出時應記菜名及臺號（包間號）。
餐飲倉庫管理制度及職責篇六
1.1負責做好產(chǎn)成品的堆放、分類工作。
1.2按照品控部要求的入庫時間接收入庫，其它時間可拒收。
1.3負責倉庫的“三化”、“四?！?、“十防”工作，確保庫存產(chǎn)品的質(zhì)量。
1.4特殊季節(jié)或產(chǎn)品要按照品控部通知要求監(jiān)督裝卸車。
1.5定期或不定期協(xié)同品控部、綜合科對庫存產(chǎn)品質(zhì)量狀況進行檢查，對有質(zhì)量問題的產(chǎn)品，做好標記并及時通知相關分廠協(xié)調(diào)處理。
1.6做好各種記錄的整理和歸檔工作，做好各種物品的標識工作。
1.7對整庫人員進行監(jiān)管，確保無質(zhì)量隱患。
1.8做好倉庫環(huán)境條件的控制及倉庫衛(wèi)生工作。
二相關工作流程和文件控制。
2.1品控部成品檢驗人員入庫檢查確認的不合格品不得私自接收入庫，《入庫檢驗報告單》倉管人員要及時整理、歸檔。
2.2未經(jīng)品控部檢查的產(chǎn)品不得私自接收入庫。
2.3積極配合品控部、綜合科查庫并在檢查庫存產(chǎn)品情況的記錄上簽字確認。
2.4嚴格執(zhí)行品控部下發(fā)的有關產(chǎn)品質(zhì)量的通知要求，并做好信息的傳遞和歸檔工作。
2.5依照倉庫環(huán)境條件及時、如實填寫倉庫的干濕溫度記錄。
2.6發(fā)現(xiàn)庫存產(chǎn)品有質(zhì)量隱患影響發(fā)貨，要及時以書面形式向品控部反饋。
2.7整庫時，倉庫管理人員要及時向生產(chǎn)單位整庫負責人索要《整庫責任單》，并確認無誤后方可允許整理，并按先進先出的原則指導整庫人員整理庫存產(chǎn)品，同時將《整庫責任單》存檔備查。
2.8對相關部門已判定(簽字)的市場退貨，要積極接收，并根據(jù)處理意見督促生產(chǎn)單位及時退庫處理。
2.9轉(zhuǎn)變倉庫管理人員只管帳物相符的觀念，要求倉庫管理人員切實提高質(zhì)量意識和安全意識。
2.10倉管人員調(diào)動或輪崗時，物流中心負責人要監(jiān)督做好相關文件的交接工作(特別是全質(zhì)下發(fā)的有關庫存產(chǎn)品質(zhì)量方面的通知)，并做好相關記錄。
三不合格品控制程序。
3.1品控部成品檢驗人員入庫檢查確認的不合格品不得私自接收入庫。
3.2未經(jīng)品控部檢查的產(chǎn)品不能作為合格品入庫、發(fā)貨。
3.3品控部查庫發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品要隔離存放，并及時通知相關單位做好退庫工作。
3.4發(fā)現(xiàn)庫存產(chǎn)品有質(zhì)量隱患影響發(fā)貨以書面形式向品控部反饋，經(jīng)品控部確認后及時通知相關單位做好退庫工作。
3.5整理的庫存產(chǎn)品需經(jīng)品控部檢查確認合格后方可發(fā)貨，否則將按不合格品發(fā)貨追究倉管人員責任。
3.6外協(xié)單位產(chǎn)品外箱破損、變形以不合格品論處，不得私自發(fā)貨，經(jīng)品控部確認后及時通知相關單位做好退庫、整理工作。
3.7因庫存條件而出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量異常時，要及時上報品控部，經(jīng)品控部確認后及時通知相關單位做好退庫工作。
四促銷品的管理。
4.1物流中心促銷品倉庫管理人員，對到貨的各種促銷品要及時報檢，嚴禁不報檢入庫。
4.2凡品控部判定的不合格促銷品要及時退庫，嚴禁私自接收。
4.3促銷品的裝卸、發(fā)放，要嚴格執(zhí)行品控部有關促銷品的裝卸管理辦法。
4.4不合格的促銷品嚴禁私自向市場發(fā)放。
4.5對合格入庫的促銷品要加強管理，注意保存，做到先進先出。
5.1物流中心負責公司倉庫各種硬件設施的補充和完善。
5.2公司品控部負責庫存產(chǎn)品質(zhì)量的檢查。夏季(每年6—9月份)每周的檢查次數(shù)不低于2次，其他季節(jié)每月要保證對庫存產(chǎn)品進行2—3次的質(zhì)量檢查。
5.3對倉儲環(huán)境的檢查，品控部抽專人檢查，夏季(每年6—9月份)每兩天要檢查一遍，其他時間保證每周進行1次檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時匯報。
5.4根據(jù)季節(jié)變化，物流中心、品控部、動力部、綜合科每月進行2—3次的聯(lián)合大檢查，并通報檢查結(jié)果，獎優(yōu)罰劣。
5.5物流中心每月要進行1次內(nèi)部檢查、評比，優(yōu)勝劣汰。
5.6制度的推行，重在檢查，貴在堅持。物流中心要切實做好自檢、巡檢工作，發(fā)現(xiàn)對檢查工作應付、執(zhí)行不力的，要給以嚴肅處理。同時，要求每一次檢查都要有結(jié)果，有獎罰。
六產(chǎn)品庫存環(huán)境條件要求。
(一)糖果類。
6.1.1運輸。
6.1.1.1運輸車輛應符合衛(wèi)生要求，不得與有毒、有污染的物品混裝、混運。
6.1.1.2運輸時應防止擠壓、暴曬、雨淋。
6.1.1.3裝卸時輕搬輕放。
6.1.2儲存。
6.1.2.2產(chǎn)品應使用垛墊堆碼，離地、離墻不少于10cm。
6.1.3常見異常問題。
6.1.3.1硬糖類倉儲溫度偏高、或相對濕度偏大時出現(xiàn)輕微的粘紙或透明度不好現(xiàn)象。
6.1.3.2奶糖類倉儲溫度偏高或過度擠壓時有輕微變形的現(xiàn)象。
6.1.3.2酥糖類倉儲溫度偏高或相對濕度偏大會出現(xiàn)口感不酥現(xiàn)象。
(二)巧克力類。
6.2.1運輸。
6.2.1.1運輸車輛應符合衛(wèi)生要求，不得與有毒、有污染的物品混裝、混運。
6.2.1.2運輸時應防止擠壓、暴曬、雨淋，夏天要包裹在中間運輸。
6.2.1.3裝卸時輕搬輕放。
6.2.2儲存。
6.2.2.1產(chǎn)品應放在清潔、涼爽、干燥的倉庫內(nèi)。溫度20℃以下，相對濕度50%以下。
6.2.2.2產(chǎn)品應使用垛墊堆碼，離地、離墻不少于10cm。
6.2.3常見異常問題。
6.2.3.1巧克力類倉儲溫度偏高、或相對濕度偏大時出現(xiàn)輕微的出油現(xiàn)象，其內(nèi)在品質(zhì)沒有發(fā)生變化，導致發(fā)花、發(fā)白。
6.2.3.2果仁類巧克力制品倉儲溫度偏高或相對濕度偏大時存放一段時間會出現(xiàn)生蟲現(xiàn)象。
(三)糕點類。
6.3.1運輸。
6.3.1.1運輸車輛應符合衛(wèi)生要求，不得與有毒、有污染的物品混裝、混運。
6.3.1.2運輸時應防止擠壓、暴曬、雨淋，易碎不能放在巧克力或糖果下面。
6.3.1.3裝卸時輕搬輕放。
6.3.2儲存。
6.3.2.1產(chǎn)品應放在清潔、涼爽、干燥的倉庫內(nèi)。溫度25℃以下，相對濕度50%以下。
6.3.2.2產(chǎn)品應使用垛墊堆碼，離地、離墻不少于10cm。
6.3.3常見異常問題。
6.3.3.1糕點類倉儲溫度偏高、或相對濕度偏大時出現(xiàn)不酥或口感發(fā)生變化現(xiàn)象。
6.3.3.2未按運輸條件要求，常出現(xiàn)易碎現(xiàn)象。
(四)果凍類。
6.4.1運輸。
6.4.1.1運輸車輛應符合衛(wèi)生要求，不得與有毒、有污染、有腐蝕性的物品混裝、混運。
6.4.1.2運輸時應防止擠壓、碰撞、暴曬、雨淋，果凍上面不能堆放糖果、巧克力，高度不能超過10個高。
6.4.1.3裝卸時輕搬輕放，嚴禁拋擲。
6.4.2儲存。
6.4.2.1產(chǎn)品應放在干燥、通風的倉庫內(nèi)，不得與有毒、有異味、有腐蝕性貨物混儲。
6.4.2.2避免陽光直射或靠近熱源。
6.4.2.3產(chǎn)品應使用垛墊堆碼，離地、離墻不少于10cm。
6.4.2.4果凍的儲存要注意環(huán)境的相對濕度的控制，不能超過65%。
6.4.3常見異常問題。
6.4.3.1果凍類倉儲條件達不到要求時，會出現(xiàn)變質(zhì)或析水現(xiàn)象。
6.4.3.2未按運輸條件要求，常出現(xiàn)易碎、開膜現(xiàn)象。
倉庫相關。
餐飲倉庫管理制度及職責篇七
為保障本公司的安全，維護正常工作和生產(chǎn)秩序，特制定本制度。
一、個人管理：
1、注重儀表、忠于職守、語言文明、禮貌待人。
2、堅守工作崗位，不擅離職守，不做與職責無關的事項。無關人員不得隨便進入值班室。
3、負責做好公司劃分衛(wèi)生責任區(qū)的清掃與保潔，做到整潔，無雜物。
4、嚴格執(zhí)行交接班規(guī)定，不得遲到早退，并在交班前寫好值班記錄。（交接班時間：早上8：00，晚上19：00；周日倒班，即晚上24：00增加一次交接班。門衛(wèi)每月應值班時間不少于：20個白天，15個晚上。）。
二、人員管理：
1、嚴格本公司員工進出管理，堅持按公司制度辦事。2、公司大門平時應保持關閉。凡外來人員均須驗明身份，問清事由，經(jīng)有關部門同意并進行登記才允許入內(nèi)。非經(jīng)本公司領導同意，不準進入車間。來賓離開時，填寫離開時間。
3、人員攜帶物品出門，須憑公司總辦出具的出門證明，并嚴格檢查物、證是否相符，才予放行。憑證每天封存保管，于月底上交公司總辦。
4、公司員工在上班時間出入，門衛(wèi)須過問并記錄出入時間，避免有人遲到、早退。
5、門衛(wèi)應仔細盤查欲進入企業(yè)的可疑人員，將其勸退，必要時報公安部門處理。
三、車輛管理：
1、凡進出車輛一律停車檢查，不得徇私舞弊。進廠車輛當注意有無載有違禁、危險或易燃物品。
2、本公司各型車輛出廠須憑相應的通知或單據(jù)（總辦、市場部、生產(chǎn)部）放行。
3、凡出廠車輛載有貨物時，應憑專用放行單經(jīng)查驗無誤，并作好記錄后放行。
4、進出公司私人車輛須有相關通行證，方可進出。5、負責管理公司的停車位，指揮各種車輛有秩序停放。自行車進出大門時，應下車推行。
6、外來車輛非經(jīng)領導同意不準進廠。進廠后門衛(wèi)應指引到停車位置停放。工廠大門內(nèi)外不得停放任何車輛或堆放物品。
四、物品管理：
1、對報刊雜志，一般快遞郵件，可予代收，然后通知總辦分發(fā)處理。重要的信件、快遞郵件應即時交總辦簽收。
2、離廠人員經(jīng)門衛(wèi)查獲有私帶公物或他人物品之嫌者，暫扣留物品，并通知總辦處理。
3、廠內(nèi)住宿人員攜帶個人物品搬離宿舍時，應予檢查，確認無公共物品后，方可放行。
4、本公司員工及外賓不準攜帶照相機進廠。也不準用手機拍照，如遇特殊情況，需先報總辦批準。
1、需在大門區(qū)域內(nèi)不斷巡查，大門處不得有人員聚集。如發(fā)現(xiàn)大門內(nèi)外有特殊情況，應及時通知公司有關部門或報警。
2、熟悉公司治安環(huán)境情況，熟練掌握使用治安、消防報警電話和消防設備。門衛(wèi)執(zhí)勤中應時刻提高警覺，遇有重大災變時，應臨危不亂，正確處置，并立即報告上級部門。
3、每天工人下班后，檢查各車間、各部門關門窗、關設備情況。發(fā)現(xiàn)違規(guī)情況立即處置，并記錄在案，次日報總辦處理。
4、夜間每隔2小時必須巡查一次，發(fā)現(xiàn)廠區(qū)內(nèi)電、水、門窗、消防設施等不關閉或不安全情況，應及時采取補救措施或報警，并報告有關領導。次日報總辦查處。
5、交接班時，應將注意事項交代清楚，并將執(zhí)勤中所見重要事項或事故記錄在“執(zhí)勤日志簿”，報送總辦核閱。遇有特殊情況應立即或次日上班后報告。
餐飲倉庫管理制度及職責篇八
受控狀態(tài)：
發(fā)放序號：
編制：審核：批準：
日期：日期：日期：
一、采購物資到達現(xiàn)場或入庫前，必須由質(zhì)檢員對入庫物資的質(zhì)量進行驗收，必要時通過委托檢驗或驗證等方式對采購物資質(zhì)量進行驗收，驗收合格后，由采購員、質(zhì)檢員在“入庫單”上簽字方可入庫。其材料質(zhì)量證明書、合格證及委托檢驗手續(xù)要作為必要資料妥善保管，以備查用。
二、經(jīng)驗收合格的物資，“入庫單”一份轉(zhuǎn)財務科記帳，并據(jù)此與供方辦理結(jié)算手續(xù);一份由庫管員作為登記“物資入、出庫臺帳”的依據(jù)。
三、經(jīng)驗收不合格的物資，執(zhí)行“采購控制程序”及“不合格控制程序”。
四、由庫管員負責對入庫物資的數(shù)量進行驗收，通過查數(shù)、稱重等方式核實物資與入庫單是否相符，相符后，庫管員在“入庫單”上簽章。
五、各類物資要根據(jù)其特點和質(zhì)量要求放置適宜的儲存環(huán)境，露天存放的物資要采取可靠的防護措施，確保物資質(zhì)量不受損害。
六、物資儲存要做到“兩齊”(庫容整齊、擺放整齊);“三清”(規(guī)格清楚、數(shù)量清楚、質(zhì)量清楚);“三相符”(帳、物、卡相符)。
八、在滿足生產(chǎn)需要的前提下，要核定各類物資的合理儲備定額，限額儲存，減少資金占用。
九、各類原材料的領用，由庫管員填寫“出庫單”一式兩份，經(jīng)授權人核實、審批后方可領料。
十、各倉庫物資管理要做到“四平衡”，即入庫、出庫、結(jié)存、資金平衡。
十一、各倉庫物資入、出庫要做到日清月結(jié)，每月末進行一次盤點。
餐飲倉庫管理制度及職責篇九
一、崗位職責：
1、負責各類成品的入庫名稱、規(guī)格型號、數(shù)量、的驗收，合理安排成品倉位的劃分，進行成品的全、有序存放，負責倉庫的安全、衛(wèi)生和管理工作，對入庫成品進行標識，建立成品出入庫流水賬，每日會同車間主管填寫《產(chǎn)品入庫單》一式三聯(lián)，需有生產(chǎn)部人員、倉庫管-理-員簽字認可。一份交銷售部、一份交財務部，底聯(lián)倉管員做賬。
交銷售部、一份交財務、一份留底做賬。
售部、一式財務部。
相符，如有問題及時查明原因。
二、管理制度：
1、成品庫管-理-員上班時間不得擅自離開工作崗位2、成品庫管-理-員必須嚴格按照銷售部所開《出貨單》發(fā)貨。
3、成品出庫時，倉庫管-理-員必須在崗發(fā)貨。
4、 非成品庫人員在未經(jīng)許可的情況下不得進入成品庫翻拿成品，成品庫所有入庫成品需辦理出庫手續(xù)方可發(fā)出。
否則造成的一切后果由責任人自行負擔。
5、 嚴格《出門證》制度，倉庫管-理-員在填寫好《出庫單》的同時，還要開具《出門證》，按《出門證》上所規(guī)定的內(nèi)容認真填寫，拉貨司機、經(jīng)辦人、倉庫管-理-員必須簽字。
門衛(wèi)人員在接到《出門證》后方可開門放行。
日后查賬。
7、成品倉庫管-理-員必須嚴格遵守崗位職責及操作程序。
8、倉庫管-理-員可根據(jù)實際情況提出合理化建議，使倉庫管
理更加完善。
倉庫保管員管理著各分公司所有工程材料的檢驗入庫和各工程項目的材料使用的領取和發(fā)出，保管著各分公司的施工中由公司購置的各種工具、設備等固定資產(chǎn)，對各種材料的合理使用、工程項目核算、安全保管、設備工具的領取和歸還，保證各分公司的項目施工材料的使用和公司材料及工具的合理使用認真負責的保管起著重要的作用并承擔著責任。
一．倉庫保管員崗位職責
1、負責材料的驗收入庫。采購的材料物資到達倉庫后，根據(jù)倉庫管理辦法，辦理相關的入庫手續(xù)。
2、、負責材料的領取和發(fā)出。倉庫保管員要根據(jù)有權限的相關人員簽字的領料單辦理出庫手續(xù)。
3、在實際工作中，特殊情況下，材料直接運送到施工工地使用，材料的出入庫手續(xù)要追加辦理，不能遺漏。
4、負責建立庫房材料賬。每次材料到庫驗收并辦好入庫手續(xù)后，要及時準確的將各項材料物資，根據(jù)入庫單登記明細賬。對于已經(jīng)發(fā)出的材料，保管員要及時登記賬薄，結(jié)出各種材料的庫存數(shù)，做到賬物相等。
5、根據(jù)工程的需要，隨時提供相關材料的庫存情況。
6、負責各種工具領取使用和歸還工作以及工具的日常保養(yǎng)工作，工具不能正常使用要及時匯報。
7、負責庫房的現(xiàn)場管理。保證庫房整潔、有序、合理以及防火防盜等工作。
8、負責材料的盤點與清查。并按公司的要求提供各種報表。
9、負責保存好各種出入庫原始單據(jù)和出入庫明細登記賬目。
10、庫房管-理-員對所管理的所有材料和工具及設備的數(shù)量及完整性承擔責任。
11、在不影響庫房管理的情況下，接受領導安排的其它臨時性工作。 1
二、倉庫管理制度
1、材料的驗收入庫
（1）采購的材料物資到達倉庫后，倉庫保管要及時組織進行驗收，會同技術部門有關人員一起對材料的采購數(shù)量、價格、型號、規(guī)格、質(zhì)量進行逐一與采購材料發(fā)票及貨物清單核對。
（2）核對無誤后，開據(jù)驗收入庫單。開據(jù)入庫單時，同一類型的材料要開據(jù)在一起。材料的名稱、單位、數(shù)量、單價、金額項目要填完備。
（3）填制后的入庫單，倉庫保管要在“驗收”或“倉庫保管”欄上簽字，以示驗收。同時，要求在場驗收的材料的技術部門和有關人員在“會計”及“主管”欄上簽字。
（4）入庫單一式三聯(lián)，一聯(lián)為存根，二聯(lián)為財務部門記賬聯(lián)，三聯(lián)由倉庫保管記賬。三聯(lián)填制手續(xù)完畢后，倉庫保管要及時將入庫單的第二聯(lián)及購貨發(fā)票和貨物清單送到或由經(jīng)辦人員到財務部報賬。
（5）倉庫保管要建立材料賬，每次材料到庫驗收入庫后，要及時準確的將各項材料物資，根據(jù)入庫單登記明細賬。
2、材料的領取和出庫
（1）材料的出庫實行“先進先出法”，即先入庫的材料先發(fā)出。材料的價格采用實際成本計價。倉庫保管要嚴格執(zhí)行這一規(guī)定。
（2）材料出庫時，倉庫保管要根據(jù)出庫手續(xù)辦理。施工人員到倉庫領料時，要出示由有此權限的領導簽字的領料單辦理出庫手續(xù)，否則，保管員有權拒領。同時，發(fā)出材料時要注意審核領料單和出庫單上的手續(xù)是否完備，包括領導、經(jīng)辦人等是否簽字。
（3）領料單和出庫單必須列明工程名稱、材料名稱、規(guī)格型號和單位數(shù)量以及批準人和經(jīng)辦人。出庫單同樣列明并由經(jīng)辦人和庫管員簽字確認。
（4）材料的發(fā)出要嚴格根據(jù)領料單和出庫單上列示的工程名稱、材料名稱、規(guī)格型號和單位數(shù)量進行。
（5）材料發(fā)出后，倉庫保管員要將領料單和出庫單粘貼起來，并作為原始憑證妥善保管，并將第二聯(lián)及時送回財務部門記賬。
2
（6）對于已經(jīng)發(fā)出的材料，保管員要及時登記賬薄，結(jié)出各種材料的庫存數(shù)，做到賬物相符。
（7）出庫單一式三聯(lián)，一聯(lián)為存根，二聯(lián)為財務部門記賬聯(lián)，三聯(lián)由倉庫保管記賬。三聯(lián)填制手續(xù)完畢，材料出庫后，倉庫保管要及時將出庫單的第二聯(lián)每旬一次交到財務部。
3、各種工具和設備的領用和退還
（1）領用人要出示由有此權限的領導簽字的工具和設備領用單向庫管員辦理出庫手續(xù)，否則，庫管員有權拒領。
（2）工具和設備領用單和出庫單均要列明工程名稱、使用期限、工具名稱、數(shù)量和配件、完好程度。工具和設備領用單要有領導和經(jīng)辦人簽字，出庫單要有經(jīng)辦人和庫管員簽字確認。
（3）工具和設備退回時，庫管員要及時檢查工具和設備的數(shù)量和完好程度，出現(xiàn)問題及時記錄并由經(jīng)辦人和庫管員簽字確認。庫管員及時向上級匯報。 （4）工具和設備退回無誤，庫管員將出庫單第三聯(lián)注明已歸還，交經(jīng)辦人作為已交回的憑證。
（5））工具和設備退回后，倉庫保管員要將領料單和出庫單粘貼起來，并作為原始憑證妥善保管，并將第二聯(lián)及時送回財務部門記賬。
（5）工具出庫單同出庫單一式三聯(lián)，一聯(lián)為存根，二聯(lián)為財務部門記賬聯(lián)，三聯(lián)作為經(jīng)辦人退還憑證。三聯(lián)填制手續(xù)完畢后，經(jīng)辦人退還工具或設備后，倉庫保管要及時將出庫單的第二聯(lián)每旬一次交到財務部。
1、倉庫材料要分門別類的堆放整齊，便于隨時清查。 2、倉庫環(huán)境要干凈衛(wèi)生。
3、每次材料入庫和出庫后，要重新核對該材料的庫存與賬面數(shù)是否一致。 4、倉庫保管要在倉庫不缺少該材料的情況下，保證材料的及時供應。 5、注意倉庫的安全保衛(wèi)工作，保證倉庫材料物資的安全完整。
6、非因工作需要，其他人員不得隨便進入倉庫。
5、材料的盤點與清查
1、每月月底，倉庫保管都要對倉庫的所有材料物資進行盤點清查。 2、針對盤點清查的結(jié)果，如實填寫盤點清查表。月初5號之前，將盤點清查表報財務部。
3、如果發(fā)現(xiàn)材料出現(xiàn)盤虧、毀壞、報廢或盤盈，要及時查明原因，報財務部后，由有關人員批準后處理。
附件：存貨盤點表
存貨盤點表
類別： 日期： 單位：元
制表： 保管： 部門經(jīng)理：
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1. 服從公司領導安排，遵守公司和倉庫各項規(guī)章制度。
2. 要按時上下班并打卡，若公司業(yè)務忙需延長工作時間，要無條件服從加班。
3. 必須堅守崗位，不得擅自離崗。
4. 上班時間禁止玩手機。
5. 按照公司采購入庫通知單的數(shù)量進行收料。
6. 嚴格執(zhí)行入庫手續(xù)，物料進庫時，倉庫管-理-員要核實來料數(shù)量，重量，規(guī)格，型號，種類等是否與送貨單一致。
7. 不符訂購要求的或不合格的材料堅決不予驗收，入庫。
8. 認真做好倉庫材料的分類擺放和保管工作
9. 認真做好倉庫的發(fā)料工作，發(fā)料原則，憑車間經(jīng)理或主任簽名的領料單進行發(fā)放，且要先進先出，廢舊料根據(jù)實際情況合理利用。
10. 應堅持日清日結(jié)，憑單下帳，不跨月記賬，做到帳，卡，物一致。
11. 認真做好各車間材料使用的監(jiān)控工作，避免重復領料和材料浪費。
12. 必須做好日常盤點和月末盤點工作。
13. 下班前應檢查門窗，水電是否關閉。
14. 認真做好倉庫安全防范及倉庫衛(wèi)生工作。
15. 有責任提出倉庫管理的合理化建議。
16. 接受上級主管交辦的其它工作任務。
1、負責倉庫整體日常工作事務。
2.隨時掌握庫存狀態(tài)，保證物料及時供應，充分發(fā)揮周轉(zhuǎn)效率
3、監(jiān)督倉庫物資材料進出庫的驗收、記帳和發(fā)放工作，做到帳帳相符。
4、倉庫的工作籌劃以及對倉庫現(xiàn)場各個工作的監(jiān)控。
5、與公司其他部門的溝通與協(xié)調(diào)。
6、倉庫管理的督導、6s推行情況、目視化管理執(zhí)行情況。
7、審訂和修改倉庫的工作操作流程和管理制度。
10.每月對倉庫的帳、物進行盤點，把結(jié)果上交財務部.
8、接受并完成上級交代的其它工作任務。
9、簽發(fā)倉庫各級文件和單據(jù)。
重慶鋒尚100家居服務有限公司通江分公司
倉庫的管理制度
第一章 總 則
第一條 為加強成本核算，提高公司的'倉庫管理工作水平，進一步規(guī)范物資的流通、保管和控制，維護公司財產(chǎn)物資的安全完整，加速資金周轉(zhuǎn)，適應公司發(fā)展需要，特制定本管理制度。
第二條 公司倉庫管理人員必須遵守本制度的各項規(guī)定，在執(zhí)行過程中遇到問題時及時與上級主管部門聯(lián)系.由總經(jīng)理解釋、核決。
第三條 本制度由財務部制定，經(jīng)總經(jīng)理核準后實施。
第二章 日常管理
第一條 本倉庫是外地（成都）與本地（通江）采購材料以及各工地完工后所剩的 材料的收、發(fā)、存等日常管理工作。
第二條 倉管員要服從管理，努力配合各工地的施工領料的工作。
第三條 倉管員必須作風正派，責任心強，公私分明。努力學習、鉆研業(yè)務知識，做到四懂三會：懂品名、規(guī)格、型號、一般性能用途，懂保管常識，懂業(yè)務手續(xù)，懂消耗規(guī)律；會保管維護，會一般檢測驗收，會利廢節(jié)約代用。
第四條 倉管員應合理設置各類物資的明細賬簿、備查賬簿和臺賬。根椐材料性質(zhì)、用途、類型分明別類建立相應的明細賬、物料卡等。
第五條 嚴格按倉庫管理規(guī)定進行日常操作，倉管員對當日發(fā)生的業(yè)務必須及時逐筆登記賬簿，做到日清日結(jié)，并確保賬簿中物料的進出及結(jié)存數(shù)據(jù)正確無誤。
第六條 做好各類物料的日常核查工作，做到賬、物、卡三者一致。
第七條 倉管員必須定期進行各類存貨的分類整理，對存放期限較長，逾期失效等不良存貨，按月編制報表，報送公司主管領導及財務人員，公司主管領導對各類不良存貨提出處理意見，責成相關部門及時加以處理。
第八條 倉庫要嚴格保衛(wèi)制度，禁止非本庫存人員擅自進入倉庫，入庫人員均須經(jīng)過倉管員的同意，方可在倉管員的陪同下進入倉庫，進入倉庫的人員一律不得攜帶易燃、易爆物品，不得在庫房內(nèi)吸煙。
第九條 倉管員應經(jīng)常檢查倉庫安全，做好五防：防火、防盜、防潮、防爆、防腐蝕，并定期檢查消防器材和設備，保障倉庫和物資財產(chǎn)的安全，發(fā)現(xiàn)問題和漏洞應及時向領導報告。
第十條 倉庫嚴禁煙火，保管員要懂得使用消防器材和必要的防火知識。
第十一條 倉管員工作調(diào)動時，必須辦理移交手續(xù)，由財務部進行監(jiān)交，并在交接表上簽名，只有當交接手續(xù)辦妥之后，才能離開工作單位。
第三章 入庫管理
第一條 供應商來料時，倉管員應憑供應商的送貨單及采購部門下發(fā)的采購單嚴格驗收來料，對品名、規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量、單價認真核對檢驗。驗收過程中發(fā)現(xiàn)數(shù)量缺少、損壞、質(zhì)差、或單據(jù)憑證不符合要求等情況，倉管員有權拒絕驗收，并應及時與經(jīng)辦人聯(lián)系解決，重大問題應及時向主管領導匯報。
第二條 驗收合格后，倉管員填寫來料報檢單交由品管部進行檢驗，品管部檢驗合格后在來料報檢單上簽字確認，倉管員憑品管部確認合格后的來料報檢單及供應商的送貨單填寫進倉單。未經(jīng)檢驗合格的材料不準進入貨位，更不準投入使用，不合格材料放在暫放區(qū)域，同時應在短期內(nèi)通知經(jīng)辦人員負責處理。
第三條 對隨材料送來的備件、附件等，應有詳細清單隨材料妥善保管，有關來料的證明書、技術資料、圖紙、合格證、化驗單、質(zhì)量證明單等必須核對點清，妥善保存。
第四條 進倉單的填開必須正確完整，供應單位名稱應填寫全稱，進倉單上必須有倉管員、采購、經(jīng)手人及相關主管人員簽字，并且保證字跡清楚。
第五條 進倉單一式三聯(lián)，第一聯(lián)存根及第三聯(lián)由倉庫保管，倉管員憑存根聯(lián)建立相應的庫存實物帳卡，第二聯(lián)交財務。倉管員在次月與供應商對完帳后，供應商憑第三聯(lián)及對賬單、貨款結(jié)算單到財務結(jié)算貨款。
第四章 儲存管理
第一條 物料的儲存保管，原則上應以物料的屬性、特點和用途規(guī)劃設置倉庫，并根據(jù)倉庫的條件考慮劃區(qū)分工，凡吞吐量大、體積大的應落地堆放，周轉(zhuǎn)量小、體積小的應貨架存放，落地堆放以分類和規(guī)格的次序排列編號，上架的以分類定位編號；存放必須做到過目見數(shù)，檢點方便，成行成列，文明整齊。
第二條 倉管員對庫存、代保管、待驗材料以及設備、容器和工具等負有經(jīng)濟責任。
因此堅決做到人各有責，物各有主，事事有人管。倉庫物資如有損失、報廢、盤盈、盤虧等，倉管員不得采取“發(fā)生盈時多送，虧時克扣”的違規(guī)做法。
第三條 保管物資要根據(jù)其自然屬性，考慮儲存的場所和保管常識處理，加強保管措施。同類物資堆放，要考慮先進先出、發(fā)貨方便、留有回旋余地。
第四條 倉庫物料，未經(jīng)部門主管同意，一律不準擅自借出。
第五章 領料管理
第一條 各類材料的發(fā)出，原則上采用先進先出法。物料出庫時必須辦理出庫手續(xù)。
第二條 施工領用的物料必須由施工主管（或其指定人員）統(tǒng)一領取，領料人員憑施工主管（或其指定人員）開具的領料單向倉庫領料，其它部門只有經(jīng)主管領導批準后方可領取。倉管員應核對領料單上物料的名稱、規(guī)格、數(shù)量、訂單數(shù)量，核對正確后方可發(fā)料，對超額領料的，倉管員有權拒發(fā)材料。
第三條 對生產(chǎn)時損耗材料超出定額需再次領料的，應由施工主管（或其指定人員）開具超領單，經(jīng)主管領導審批后倉庫方可發(fā)料。
第四條 對于領料單沒有領料人和主管領導簽字或是無完備手續(xù)者倉庫不予發(fā)放，并視其程度報告財務部門或主管領導處理。
第五條 領料單一式三聯(lián)，第一聯(lián)存根由領料部門保管，第二聯(lián)交財務，第三聯(lián)交倉庫登記賬卡。
第六章 盤點管理
第一條 倉管員應每月月末對物料進行盤點，貴重物資必須每日盤點，財務每月對成品倉盤點結(jié)果進行全檢，對材料倉盤點結(jié)果進行抽檢，對貴重材料進行全檢。檢查結(jié)果與盤點有誤的，將視其情況作出相應的經(jīng)濟處罰。
主管領導審核批準后才可進行處理，否則一律不準自行調(diào)整。發(fā)現(xiàn)物料缺少或質(zhì)量上的問題（如超期、受潮、生銹、老化、變質(zhì)或損壞等），應及時的用書面的形式向主管領導匯報。
第三條 盤點結(jié)束后，次月10日之前應將盤點報告隨同其它報表一起交財務部。
第十章 貨款結(jié)算管理
第一條 對帳及貨款結(jié)算原則上按合同約定時期進行，與供應商的對帳，應于次月10日后進行，倉庫也可以在10日之前與供應商對帳，雙方對帳確認數(shù)量金額無誤后在對賬單上簽名，并于10日后將對賬單交由財務部再次核對。
第二條 財務對對賬單再次核對無誤后，在對賬單上簽字確認，由采購部按對帳金額填寫貨款結(jié)算單，經(jīng)各部門主管領導審批后交出納結(jié)算貨款。
第三條 與客戶的對帳，由銷售部負責，對帳方式及其貨款的結(jié)算由銷售部與客戶協(xié)商作出相關的規(guī)定，銷售部人員按期將貨款收回。
第十一章 報表賬單管理
第一條 每月的最后一天為月結(jié)日，倉管員在月末結(jié)賬前要與車相關部門做好物料進出的銜接工作，各相關部門的計算口徑應保持一致，以保障成本核算的正確性 。
第二條 倉管必須于每月10日前向財務部上交上月規(guī)定的物料進-出-存報表、盤點表、物料耗用表、外協(xié)件對賬單等報表，并確保其正確無誤。
第三條 倉庫的進倉單、領料單、委外加工單、來料加工單、銷售單、退貨單、退料單、對賬單、報檢單、采購單，客戶訂單、物料報表、盤點表、等必須按月裝訂成冊，和物料明細賬、備查賬、物料卡等一起妥善保管，由于不慎造成資料丟失者，將視其損失程度給予處罰。
餐飲倉庫管理制度及職責篇十
1、負責各類成品的入庫名稱、規(guī)格型號、數(shù)量、的驗收，合理安排成品倉位的劃分，進行成品的全、有序存放，負責倉庫的安全、衛(wèi)生和管理工作，對入庫成品進行標識，建立成品出入庫流水賬，每日會同車間主管填寫《產(chǎn)品入庫單》一式三聯(lián)，需有生產(chǎn)部人員、倉庫管理員簽字認可。一份交銷售部、一份交財務部，底聯(lián)倉管員做賬。
交銷售部、一份交財務、一份留底做賬。
售部、一式財務部。
相符，如有問題及時查明原因。
1、成品庫管理員上班時間不得擅自離開工作崗位。
2、成品庫管理員必須嚴格按照銷售部所開《出貨單》發(fā)貨。
4、非成品庫人員在未經(jīng)許可的情況下不得進入成品庫翻拿成品，成品庫所有入庫成品需辦理出庫手續(xù)方可發(fā)出。
否則造成的一切后果由責任人自行負擔。
5、嚴格《出門證》制度，倉庫管理員在填寫好《出庫單》的同時，還要開具《出門證》，按《出門證》上所規(guī)定的內(nèi)容認真填寫，拉貨司機、經(jīng)辦人、倉庫管理員必須簽字。
門衛(wèi)人員在接到《出門證》后方可開門放行。
日后查賬。
8、倉庫管理員可根據(jù)實際情況提出合理化建議，使倉庫管。
理更加完善。
餐飲倉庫管理制度及職責篇十一
一、為加強倉庫各項安全管理工作，確保倉庫運營管理相關人、財、物安全，特制定本管理制度。
二、本制度適用于中國xx通信集團ss有限公司（以下簡稱“xxss公司”）物流管理部門（含省公司及各市分公司）所屬各倉庫（以下簡稱“倉庫”）的安全管理相關工作。
第二章組織機構(gòu)。
三、中xxss公司物流管理部門所屬倉庫的安全管理組織機構(gòu)分為省、市二級，省公司采購物流中心負責省級物流管理部門所屬倉庫安全工作的統(tǒng)一管理，并對市公司物流管理部門所屬倉庫的安全管理工作進行宏觀指導；市公司物流管理部門則負責其所屬的市級各倉庫（含縣、區(qū)分倉）安全工作的統(tǒng)一管理。
第三章管理原則。
四、各級物流管理人員必須樹立“堅持安全發(fā)展，堅持安全第一、預防為主、綜合治理”的總體觀念，按照“誰主管、誰負責”的原則，組織開展倉庫日常安全生產(chǎn)及管理工作。
五、各級物流管理部門必須根據(jù)職責分工，按照分級管理、層層負責的原則，組織開展各項安全管理工作：做好人員、物品出入登記管理；做好消防及治安防范管理；做好燃氣及相關設施、發(fā)電機油庫、各類配電用房、高壓鍋爐、氣體防護區(qū)、危廢品（如廢舊蓄電池等）存放區(qū)等各類危險源的安全管理，對進入危險源場所的人員進行安全提示、防護準備和引導；做好食品衛(wèi)生安全管理，預防食物中毒等情況；做好信息安全管理；制定各類生產(chǎn)安全事故應急預案及應急準備。
六、各級倉庫必須設置安全管理員。安全管理員必須認真學習各項安全防范規(guī)定，組織開展日常應急預案演練，熟悉各項應急準備方案。
七、如通過外包方式由合作方開展倉庫各項管理的，應在外包合同中包含相關安全協(xié)議，明確合同雙方安全工作職責。
以下按照不同專業(yè)和內(nèi)容，分章節(jié)對各項安全管理工作進行規(guī)定。
第四章庫區(qū)人員、物品出入管理。
八、倉庫工作人員憑有效工作證件進出。
九、各級倉庫對提貨、送貨、來訪人員以及各種車輛實行出入證準入和放行條管理制度，出入證和放行條由各級倉庫發(fā)放。
十、倉庫出入證和放行條必須專人（車）專用，一人一證（條）、一車一證（條）。
十一、提貨、送貨、來訪人員需憑有效證件，在倉庫設置的傳達室或登記處進行登記，領取出入證后方可進入倉庫庫區(qū)。離開倉庫時須登記離開時間，并交還出入證后方可離開。
十二、放行條由中xxss公司物流管理部門或倉庫現(xiàn)場管理單位開具，并在倉庫現(xiàn)場備案。放行條須填寫具體清晰的放行物資內(nèi)容，并由中xxss公司物流管理部門或倉庫現(xiàn)場管理單位加蓋公章。
十三、提貨、送貨人在庫區(qū)等候提貨、送貨時，未經(jīng)許可不得進入倉庫庫區(qū)，如因故需進入倉庫庫區(qū)，需經(jīng)倉庫現(xiàn)場主管批準且在庫區(qū)工作人員陪同下方可進入倉庫庫區(qū)。
十四、非提貨的來訪人員如需進入庫區(qū)，需經(jīng)中xxss公司物流管理部門倉管主管批準且在庫區(qū)工作人員陪同下方可進入庫區(qū)。
十五、所有車輛進入倉庫時，如車內(nèi)已載有貨物并需攜帶出去的，須自覺在傳達室處詳細登記攜帶貨物的詳細情況，以便門崗進行查驗。車輛離倉庫門口時須接受門崗的開廂登車檢查。
十六、凡有車輛出庫，不管有無攜帶倉庫內(nèi)倉儲物資離開的，須憑倉庫出具的放行條進行核對，核對無誤并記錄離開時間后方能放行。
十七、辦公、來訪自行車、摩托車、小汽車只可停放在庫區(qū)指定的停放區(qū)域，禁止進入庫區(qū)。
倉庫必須遵循明確的安全及防火規(guī)定，具體如下：
十八、倉庫的主要領導人（主要指省市公司物流管理部門）為安全及防火第一責任人，全面負責倉庫的消防安全管理工作。倉庫須設置安全管理員（我公司物流管理部門和倉庫管理外包單位均需設置），組織開展倉庫日常安全生產(chǎn)及防火安全管理工作。
二十、自建或租賃倉庫必須至少符合丙二類消防等級安全要求，并按照有關規(guī)范設置必要的消防設施。
二十一、消防值班室須滿足每班2人的值班規(guī)定，并實現(xiàn)7*24小時值班。值班人員必須持證（消防行業(yè)職業(yè)技能鑒定指導中心頒發(fā)建（構(gòu)）筑物消防員證）上崗。
二十二、倉庫管理外包單位作業(yè)人員在庫區(qū)內(nèi)必須身穿工作服，所有進出倉庫存儲區(qū)的人員必須做好安全防護工作，在物資堆放較高及多層貨架區(qū)域(托盤散件物資需用打包膜纏繞后才能上架)必須配戴符合安全標準的安全頭盔。
二十三、倉庫管理人員（包括物流管理部門管理員和倉庫管理外包單位現(xiàn)場管理人員）必須要熟悉儲存物質(zhì)的性質(zhì)，參加過消防業(yè)務知識培訓，做到“四知”，知物資性能、知滅火方法、知物資養(yǎng)護、知物資管理制度。
二十四、倉庫管理人員必須做到“五要”、“五不準”。
五要：
1、要嚴格遵守安全用電的有關規(guī)定；
2、倉庫電源要裝分閘，電源開關要裝在庫外；
3、電線要穿管、敷設；
4、下班要切斷電源；
5、對電器設備（空調(diào)、配電箱、應急燈、抽風換氣設備、電動閘門以及各類開關電源等）要經(jīng)常通知電工進行檢查、維修保養(yǎng)；電工必須持證（相應高、低壓電工證）上崗。
五不準：
2、不準架設臨時線路；
3、不準使用不合規(guī)格的保險裝置；
4、不準在倉庫內(nèi)使用電熨斗、電爐、電烙鐵、交流收音機和電視機；
5、不準在易燃易爆物品倉庫內(nèi)安裝普通電器設備。
二十五、制定防火應急預案，每年至少舉行一次消防演練，培訓員工逃生、自救和滅火技能。
二十六、必須配備充分、完好、合用的消防器材并放置在明顯且使用方便的地方。放置消防器材的地方嚴禁堆放其他物品，并須指定專人管理，定期檢查維護，保持完整可用。
二十七、貫徹執(zhí)行《xx通信集團ss公司消防設施維護實施細則》，做好消防設備日常維保（每月至少一次）和定期（每天一次）檢查的工作，并登記備案；維保應聘用有資質(zhì)、有實力的公司，確保任何時候消防設備、設施都是完好、有效運作。
二十八、倉庫物質(zhì)的存放應做到按類別整齊、規(guī)則，堅決執(zhí)行“六不準”：
1、不準在倉庫內(nèi)吸煙及使用明火；
2、不準隨意進行動火作業(yè)；
3、不準使用不合格的電器設備；
4、不準在庫內(nèi)住宿和讓無關人員進入；
5、不準將性質(zhì)相抵觸，滅火方法不同的物品混存在一起；
6、不準堵塞庫內(nèi)的消防通道。
二十九、易燃易爆物品必須分別存放在專用區(qū)域中，不得隨意亂放，存放對進入危險源場所的人員進行安全提示，告知其危險性并配足消防器材。
三十、各類廢舊蓄電池必須劃定專區(qū)集中保存。廢舊蓄電池必須正放，不能疊放，做好防短路、防滲漏、防爆炸等措施，避免陽光暴曬。各類廢舊蓄電池不得存放在室外堆場或半封閉臨時建筑內(nèi)。
三十一、嚴格安全管理制度，嚴禁火種入庫，嚴禁在庫內(nèi)吸煙及動用明火，倉庫內(nèi)應設立禁火和逃生標志；庫區(qū)因施工需動用明火時，須到物流管理部門辦理臨時施工審批手續(xù)，并制定妥善的防火措施，隔離易燃、易爆物品，施工過程有專人監(jiān)護，做好各種防護措施，施工期間要及時清理現(xiàn)場。
第六章庫區(qū)治安防范管理。
三十二、倉庫必須有明確的庫區(qū)治安防范管理規(guī)定，規(guī)定具體如下：倉庫主要領導人（主要指省市公司物流管理部門）為治安防范責任人，全面負責倉庫治安防范的安全管理工作。倉庫須設置安全管理員（我公司物流管理部門和倉庫管理外包單位均需設置），組織開展日常治安防范安全管理工作。
三十三、倉庫須根據(jù)環(huán)境安裝必要的安全防范設施，如監(jiān)控攝像頭、紅外報警等裝置，監(jiān)控錄像保存時限必須滿足一個月內(nèi)可查閱要求。
三十四、倉庫管理人員要做好對庫區(qū)內(nèi)門、窗、鎖的日常管理，末班人員下班后，應將鑰匙交到專職值班保管人員（保管人員可以是倉庫主管或者倉管人員，需7*24小時值班）。
三十五、倉庫要做好庫區(qū)安全防范設施的日常維護保養(yǎng)（每月至少一次）和定期（每天一次）檢查的工作，并登記備案；安全防范設施的維護保養(yǎng)應聘用有資質(zhì)、有實力的公司，確保安保實施運轉(zhuǎn)正常。
三十六、倉庫必須制定治安防范應急預案，發(fā)生治安防范事件時按預案處理，及時采取補救措施。
第七章各類應急預案管理。
三十七、倉庫要根據(jù)相關預測做好臺風、暴雨等自然災害的監(jiān)控和應急工作，制定具體應急預案并及時啟動應急預案。
三十八、倉庫要根據(jù)實際情況做好周邊環(huán)境及形勢的評估，制定具體防恐應急預案并及時啟動應急預案。
三十九、倉庫每季度至少組織一次安全生產(chǎn)全面檢查，檢查情況要向xxss公司物流管理部門進行匯報；每半年至少組織和參與一次事故應急救援演練。
四十、倉庫如發(fā)生事故，現(xiàn)場有關人員應及時報告，并根據(jù)相關應急預案迅速采取有效處理措施，組織搶救，防止事故擴大，不得隱瞞不報、謊報或者遲報，不得故意破壞事故現(xiàn)場、毀滅有關證據(jù)。
第八章生產(chǎn)設備設施安全管理。
四十一、庫區(qū)內(nèi)貨物運輸要做好安全保障及出發(fā)前的各項安全檢查工作，貨物裝卸要確保人員人身安全，嚴格按規(guī)定裝卸，嚴禁超載。對易燃、易爆產(chǎn)品須按規(guī)定做好防護措施，確保運輸途中安全。
四十二、庫區(qū)電梯應按設計標準使用和維護，使用單位應按時對電梯設備進行維護、保養(yǎng)，并嚴格按時聘請勞動安全技術部門對電梯進行安全檢測。
四十三、叉車操作人員必須持特種設備操作證上崗，嚴格執(zhí)行安全操作規(guī)則，加強對叉車日常維保和操作前檢查，叉車維護、保養(yǎng)及檢查情況要登記備查。
為支持倉庫園區(qū)開展連續(xù)生產(chǎn)工作，倉庫園區(qū)可根據(jù)情況設置合理生活配套設施，如食堂、餐廳等。如相關生活配套設施日常運營屬于物流部門負責管理，則相關設施除應嚴格執(zhí)行前述各項安全規(guī)定外，還應嚴格執(zhí)行相關食品衛(wèi)生安全管理規(guī)定，具體如下：
四十四、做好預防食物中毒等食品衛(wèi)生安全管理：食堂工作人員應養(yǎng)成良好的工作習慣，工作期間必須穿工作服戴口罩，各種廚具、餐具要固定放置并標明位置，使用工械具要嚴格按照操作流程，各種物品不得隨意亂放，生熟食品及加工用具要分類置放，有咳嗽、腹瀉、發(fā)燒、嘔吐等疾病廚房工作人員必須離開食堂工作崗位，防止傳染、中毒。飯食需留樣存放冰柜保存三天。
四十五、無關人員嚴禁進入廚房。廚房等重要部位須安裝攝像裝置。易燃易爆等物品要按規(guī)定放置，燃氣管道、用具須安裝泄漏報警裝置并配置足夠消防器材(面積在100平米內(nèi)配置泡沫滅火氣瓶3個，每增50平方米配置多1個)。
四十六、食堂工作人員離開廚房前，必須將廚房內(nèi)各種食品放置好，關好門窗，并檢查各類電源開關、設備、爐灶煤氣等設施。
四十七、應制定食品中毒應急預案，一但發(fā)生食品中毒事件須及時采取各項搶救措施。
四十八、各級系統(tǒng)操作人員應按權限進行操作，并保護好各自賬號，嚴禁賬號外借和公用。
四十九、嚴禁使用系統(tǒng)或設備等進行與物流管理無關的活動。
五十、倉庫人員（包括物流管理部門人員和倉庫管理外包單位現(xiàn)場人員）嚴禁私自下載、留存、篡改、買賣、交換與倉庫生產(chǎn)運營有關信息。
五十一、對離職、離崗人員要及時進行權限調(diào)整或刪除。
第十一章安全培訓和檔案歸檔管理。
五十二、倉庫管理單位應按照xxss公司安全培訓管理辦法規(guī)定，結(jié)合專業(yè)特點有針對性地對相關從業(yè)人員進行安全教育培訓，新員工（包括外包公司人員）崗前安全培訓時間不得少于24學時，員工（包括外包公司人員）每年再教育培訓時間不得少于8學時，培訓教育結(jié)束后要本人簽名確認。
五十三、倉庫管理單位應按照本制度及相關法規(guī)要求，全面建立本部門、班組的安全規(guī)章制度、操作規(guī)程、安全教育培訓、安全檢查、應急演練等有關工作檔案并進行歸檔，對日常工作中的通知、簽到、圖片、總結(jié)等資料也需妥善歸檔。
第十二章附則。
五十四、本制度的解釋權屬省公司采購物流中心。
五十五、本制度自發(fā)布之日起實施。
餐飲倉庫管理制度及職責篇十二
司經(jīng)營活的動順利進行，特制訂本管理制度。
二、庫房安裝適合的監(jiān)控、報警和消防系統(tǒng)，滿足各類拍賣標的的保存條件。
三、庫房安全管理。
1.庫房嚴禁煙火，在明顯處懸掛禁止煙火標志。庫房安全設備定期檢查，如有故障，
應立即修理更換。
2.非庫房管理人員進入庫房應有庫房管理員在場，打開倉庫門時，需兩名倉庫管理人。
員都在場。所有進入庫房人員不應攜帶私人箱包、提袋、大衣、雨具以及易燃易爆品，庫房內(nèi)不宜使用鋼筆、印油等易污損拍賣標的的文具。庫房管理員班前班后應檢查各類庫房設族，并填寫檢查記錄。
3.庫房人員每天上下班前要做到四“檢查”，確保則產(chǎn)物資的完整。
如有異常情況，要立即上報主管部門。
四、拍賣標的管理。
(一)拍賣標的的入庫管理。
1.入庫核查。對征集到的標的及時入庫，庫房管理員應根據(jù)委托拍賣合同，對入庫拍賣標的進行核對驗收，檢查拍賣標的的品名、規(guī)格、數(shù)量、包裝等相關信息，驗收無誤后方可簽收；庫房管理人員如發(fā)現(xiàn)入庫拍賣標的的品名、規(guī)格、數(shù)量、包裝等信息與委托合同內(nèi)容不符的，應拒絕入庫，并通知業(yè)務部門。
2.填寫《入庫單》。對入庫標的核查無誤后，建立入庫拍賣標的登記帳目，填寫《入庫單》，一式兩份，由禁的移交人和倉庫管理員各執(zhí)一份，建立入庫標的電子檔案表。
3.標地的存放。入庫標的的存放誚依照標的的材質(zhì)、包裝形態(tài)、質(zhì)量及安全要求，設定合理的存放方式，避免標的受損，存放應做到順時順出，因地適宜。
(二)拍賣標的的盤存。
1.倉庫管理員應對庫存拍賣標的每周定期盤點。盤點數(shù)量與帳面數(shù)量若有差異，應立即會同相關部門查明原因，并及時處理。
2.對庫存標的每周進行全面檢查。查看標的是否有破損或其他問題，若有應立即向業(yè)務部門反映，及時處理。
(三)拍賣標的的出庫管理。
1.臨時出庫因鑒定、拍照、巡展等需要臨時提取拍賣標的時，經(jīng)手人應與庫房管理人員做好拍賣標的的出庫交接手續(xù)。歸還時由經(jīng)手人和庫房管理員當面清點交接。
2買受人提貨拍賣人憑提貨憑證為買受人辦理提貨手續(xù)。買受人提貨后，拍賣人應當場收回蜇貨憑證。買受人委托他人提貨時，代理人應出具買受人的授權委托書及提貨憑證。授權委托書應當載時代理人的姓名或名稱、身份證明種類及號碼、代理事項、代理權限及有效期。拍賣人應核對代理人的有效身份證件，并復制留存。提貨后，倉庫管理員填寫《出庫單》，并對提貨標的的電子檔案標注說明。
3.拍賣標的的退還拍賣標的未上拍或為成交，拍賣人應及時通知委托人憑有效身份證件及相關憑證辦理退還手續(xù)，領回拍賣標的。委托人委托他人辦理取貨事宜時，代理人應出具委托人的授權委托書及提貨憑證。授權委托書應當載時代理人的姓名或名稱、身份證明種類及號碼、代理事項、代理權限及有效期。拍賣人應核對代理人的有效身份證件，并復制留存。標的退還后，倉庫管理員填寫《出庫單》，并對退還標的電子檔案標注說明。
(四)拍賣標的的運輸包裝。
為確保拍賣標的的運輸安全，拍賣標的的臨時出庫應根據(jù)材質(zhì)的不同，妥善包狀，滿足長途或短途動輸要求。拍賣人可根據(jù)實際情況以及各類標的的情況特點，制定短途、長途運輸包裝要求。
五、庫房管理員崗位變更時，應按規(guī)定履行拍賣標的移交工作。
本制度由總經(jīng)理批準實施，實施日期：
餐飲倉庫管理制度及職責篇十三
2、適用范圍。
本規(guī)定適用于公司內(nèi)所有倉庫安全的管理，所屬各部門可依據(jù)本規(guī)定，結(jié)合實際制定具體的規(guī)定。
3、職責。
3.2行政部安全管理工作的監(jiān)督和檢查工作。
3.3倉庫辦公室負責公司倉庫安全的自檢和執(zhí)行。
3.4總經(jīng)理負責公司倉庫安全相關事宜的審批和總監(jiān)督，負第一責任。
5工作程序和要求。
5.1.1六要：
a)倉庫內(nèi)堆放物品與墻之間要有適當距離;。
b)倉庫內(nèi)外要保持道路暢通;。
c)倉庫內(nèi)要保持干爽、內(nèi)外清潔，堆放整齊;。
d)倉庫外要保持不準有火種、易燃物品接近;。
e)倉庫內(nèi)電源距物品要有不少于1米;。
f)要提高警惕，防止盜竊。
5.1.2六不準：
a)倉庫內(nèi)不準吸煙;。
b)倉庫內(nèi)不準設灶;。
c)倉庫內(nèi)不準點蠟燭;。
d)倉庫內(nèi)不準亂接電線;。
e)倉庫內(nèi)不準把易燃物品帶進去寄放;。
5.2.1倉庫應設專職倉庫安全員，負責倉庫物資安全的日常管理，并協(xié)助領導貫徹執(zhí)行安全生產(chǎn)法令、法規(guī)、勞動保護政策。
5.2.2倉庫使用專用系統(tǒng)對所管轄的物資進行分類登記，設置標識卡、臺帳，做到帳(包括紙質(zhì)和電子臺帳)、物、卡相符，及時反映庫存。
5.2.3對輔助材料、半成品、成品和工裝器具等物資應按規(guī)定放置，并分類標識管理、分規(guī)格存放，有計劃、有秩序安排物資進倉、出倉及存放地點。
5.2.4存放物品的倉庫應保持整潔通風，防潮濕，碼放整齊。在倉庫中存取物品應辦理相關手續(xù)，分類物品應標識明顯，分類分區(qū)存放，不合格品應單獨隔離。
5.2.5對輔助材料、零部件，在制品和成品的管理應嚴格按照公司的制度或程序執(zhí)行。防止其在包裝和存在過程中被損壞或降低質(zhì)量。
5.2.6注意安全，離開倉庫后必須關閉倉庫門;不得磕、碰、摔、擠壓物資。
5.2.7嚴格堅持物資、出倉手續(xù)，做到先進先出，減少物資積壓倉庫時間;監(jiān)督庫存量，根據(jù)公司庫存量標準，如有超標、不足現(xiàn)象，及時向倉庫負責人反映。
5.2.8倉庫安全員應定期檢查庫存物資狀況，倉庫管理部門應定期組織盤點。
5.3.1保持倉庫庫容庫貌，不得帶食品到倉庫，每天下班前清潔地面，清除庫存物資上灰塵雜物。
5.3.2倉庫設施、設備設有專人管理，各種設備和儀器不得超負荷和帶病運行，并要做到正確使用，經(jīng)常維護，定期檢修，不符合安全要求的陳舊設備，應提請公司行政部報經(jīng)公司領導研究決定后，有計劃地更新和改造。
5.3.3電氣設備和線路應符合國家有關安全規(guī)定。電氣設備應有可熔保險和漏電保護，絕緣必須良好，并有可靠的接地或接零保護措施;有易燃易爆危險的工作場所，應配備防爆型電氣設備;潮濕場所和移動式的電氣設備，應采用安全電壓。電氣設備必須符合相應防護等級的安全技術要求。
5.3.4生產(chǎn)用房、建筑物必須堅固、安全;通道平坦、暢順，要有足夠的光線;為生產(chǎn)所設的坑、壕、池、走臺、升降口等有危險的處所，必需有安全防護設施和明顯的安全標志。
5.4.1倉庫負責人為主要防火責任人，全面負責倉庫的消防安全管理工作。
5.4.2倉庫管理部門應把倉庫作為日常安全巡邏、例行安全檢查的重點，及時發(fā)現(xiàn)、處置安全隱患，防止安全事故的發(fā)生。
5.4.3倉庫管理部門協(xié)助倉庫做好定期消防演練，提高倉庫員工消防意識。
5.4.4易燃易爆物品與一般物品或化學性質(zhì)、防護滅火方法相抵觸的化學危險品，不得同一倉庫或同室存放。
5.4.5要嚴格控制易燃易爆、有毒有害化學用品和化工用品的發(fā)放，需要領用時必須經(jīng)有關領導同意。
5.4.6倉庫應當設置醒目的防火標志，禁止帶入火種。物品入庫前必須檢查確定無火種等隱患后方準入庫。
5.4.7倉庫內(nèi)禁止吸煙，禁止煮食及用火取暖，并禁止使用明火。庫外動火作業(yè)時，必須經(jīng)過公司有關部門的同意。
5.4.8不準設置移動式照明燈具，離開時必須關掉電源，不準加設臨時線路。
5.4.9倉庫應當配置相應的消防設施和滅火器材。消防器材必須設置在顯眼和便于取用的地點，并有明顯標識;附近不得堆放物品和雜物，并確保任何時候都完好、有效。
5.4.10庫區(qū)的消防通道和安全出口等嚴禁堆放物品。
5.4.11一旦發(fā)生火災時，要及時報告公司管理部門，同時組織人員撲救，并打火警電話119報警，事后協(xié)助查明原因，提出處理意見。
5.5.1.1對新入職員工、實習人員，必須先進行安全生產(chǎn)三級(即公司級、部門級、班組級)教育培訓后，才能準其進入操作崗位。
5.5.1.2對改變工種的員工，必需重新進行轉(zhuǎn)崗安全教育才能上崗。
5.5.1.3對從事電氣、起重、車輛(包括叉車)駕駛作業(yè)、易燃易爆等特殊工種(特種作業(yè))人員，必須進行專業(yè)安全技術培訓，經(jīng)有關部門嚴格考核并取得合格操作證(執(zhí)照)后，才能準其獨立操作。
5.5.1.4對特殊工種的在崗人員，必須進行經(jīng)常性的安全教育。
餐飲倉庫管理制度及職責篇十四
規(guī)定：
一、 入庫管理：
1、 材料采購人員辦理材料入庫手續(xù)，由倉庫保管員填制材料入庫單，一式三聯(lián)，一聯(lián)存根倉庫做倉庫帳（不必再單獨用一聯(lián)）、一聯(lián)交采購員、一聯(lián)交財務做賬。入庫單上應將材料名稱、規(guī)格、數(shù)量、單價填制清楚，入庫單上至少需采購員和倉庫保管員簽字。
2、 對于入庫的材料倉庫保管員應協(xié)同有關部門驗證合格后方可入庫，對于不合格的材料應拒絕入庫、及時匯報以待處理。
3、 對于外加工的材料，倉庫管-理-員需辦理出庫手續(xù)，出庫單上應將材料名稱、規(guī)格、數(shù)量、金額填制清楚，出庫單上至少需經(jīng)辦人和倉庫保管員簽字（手續(xù)按材料出庫手續(xù)辦理）。待加工完畢后，重新辦理材料入庫手續(xù)。
4、 半成品經(jīng)檢驗合格后，庫管員應核對半成品的名稱、型號、數(shù)量，無誤后方可辦理半成品入庫手續(xù)。
二、 出庫管理：
聯(lián)倉庫留底做賬。出庫單上須將材料名稱、規(guī)格、數(shù)量、金額填制清楚。
2、 對于生產(chǎn)部門因各種原因退回的材料應重新辦理入庫手續(xù)，并注明退庫原因。
三、 倉庫管-理-員應根據(jù)每日的收料單及出庫單登記帳薄，并結(jié)清存貨余額。對于存貨不足或者存貨過多的物資應及時向有關部門匯報，為企業(yè)生產(chǎn)提供合理的第一手資料。
四、 每月月底終結(jié)倉庫管-理-員應對所管轄的材料物資進行盤點，做到賬物相符，并填制月末庫存材料物資清查表。如遇到賬物不符等問題，應及時查明原因，并匯報上級有關部門作相應處理。
五、 倉庫保管員不得擅自隨意更改收料單和出庫單，對于作廢的收料單、出庫單應一式三聯(lián)全部注明作廢字樣并保存在收料單、出庫單上，每本收料單、出庫單的首頁上應注明起始日期，待使用完后注明終止日期，并整理保存以備日后查賬。
六、 定期對倉庫進行衛(wèi)生清理，保持倉庫的整齊美觀。使材料物資設備分類排列、存放整齊。
七、 可根據(jù)倉庫實際情況提出合理化建議，使得倉庫管理更加完善。
現(xiàn)場施工材料管理制度
一式三份,現(xiàn)場技術工程師和材料員各一份,留底一份。
(一)材料進場
1、材料進場時必須根據(jù)進料計劃、送料憑證、產(chǎn)品合格證進行數(shù)量
和質(zhì)量驗收,驗收工作由現(xiàn)場施工工程師和材料員共同負責。
2、驗收時對品種、規(guī)格、型號、質(zhì)量、數(shù)量、證件作好記錄,辦理驗收手續(xù),不符合的材料拒絕驗收。驗收合格后即簽字入庫,辦理入庫手續(xù)。須由甲方驗收的材料到場則要及時請甲方代表到場共同驗收。
3、驗收單原件交公司工程管理部備案。
(二)材料的`儲存與管理
1、材料入庫要辦理入庫手續(xù),填寫入庫單。入庫單一式三份,現(xiàn)場技術工程師和材料員各一份,留底一份。
2、入庫要建立臺帳,要做到日清周結(jié),每周盤點,帳實相符?，F(xiàn)場材料作好防火、防盜、防雨、防損壞措施。
3、材料領用要辦理材料出庫手續(xù),(來自http://)出庫單一式三份,現(xiàn)場技術工程師和材料員各一份,留底一份。出庫單須有項目經(jīng)理、材料員、施工班長簽字后方可進入材料室領取材料。
4、完工用料進行場清,余料必須及時回收,并辦理相應手續(xù)。
5、工程的廢舊材料屬公司財物,須由項目部報公司批準后統(tǒng)一處理,任何人不得擅自處理,否則按《公司工程管理制度》嚴肅處理。
6、材料庫由專人保管,負有全權責任,其他人員不得擅自入內(nèi)。
7、總公司財務部每周進行清查、盤點
1、管理范圍:原則上是誰使用誰管理,誰保養(yǎng)、誰維修,包括檢查排除故障,更換等
難題者除外。
第十七條:各單位對設備的管理和使用必須有專人負責,嚴禁設備頻繁起動、帶病和超負荷運行。要經(jīng)常保持設備和工作地點、場所的清潔、整齊,搞好安全生產(chǎn)。
第十八條:各單位對使用的設備不得損壞、埋沒、丟失、否則按設備的價格及損壞程度折價賠償。
各單位不得擅自調(diào)換、拆套設備,確因生產(chǎn)需要需拆除和移交設備的,提前通知動力部,并到設備組辦理拆除手續(xù)、移交手續(xù),否則按設備管理獎罰制度執(zhí)行。br 第十九條:各工區(qū)要加強設備的潤滑管理,建立潤滑“五定”(定人、定質(zhì)、定點、定量、定期)制度,嚴格執(zhí)行加油、換油制度,并有記錄。確因設備潤滑不到位,造成設備損壞者,按設備管理獎罰制度執(zhí)行。
一、 庫房管理制度：
1. 物品管理：
1.1 合理放置物品，按照不同類別、性能、特點和用途分類分區(qū)碼放。
1.2 物品合理規(guī)劃位置、物資擺放整齊；
1.3 定品名、定數(shù)量、定位置；
1.4 確保物品清、數(shù)量清、規(guī)格及標識清。
1.5 新物品入庫后要做到按區(qū)、按排、按架、按定位進行歸放。不能隨手、隨處放置。
1.6 庫存信息及時呈報。須對數(shù)量、文字、表格仔細核對，確保報表數(shù)據(jù)的準確性和可靠性。
1.7 每月15日30日配合公司安全檢查小組進行對照明、供電線路的檢查，發(fā)現(xiàn)線路老化破損、絕緣不良等可能引起打火、短路的事故隱患，必須及時更新、維修；每天下班前要進行防火、防盜檢查，確定無問題，關閉電源后，方可鎖門。
差，要經(jīng)調(diào)查落實后書面報告公司負責人。
1.9 每周進行一次清掃和檢查，保持庫房的清潔狀態(tài)。地面要掃除灰塵，
貨架擦拭干凈表面灰塵，庫房內(nèi)壁四角無蜘蛛網(wǎng)。
1.10 庫房管理人員應對所管物品的完好負責。凡因保管不善或責任心不強
而造成的損失，由保管員負責。
2. 入庫管理：
2.1 庫房管理人員應按照物料使用部門、性質(zhì)種類、品名、數(shù)量、規(guī)格、
2.2 對市場采購的物資，做到依照實物入庫，不得以票據(jù)入庫。
2.3 嚴格檢查入庫物資。接到需入庫的物品時要求對方出示部門負責人及
單位領導審批同意的《采購申請》，經(jīng)確認、復印留底后方可對該批次物品辦理入庫手續(xù)。
2.4 入庫時應根據(jù)《采購申請》的明細及采購回來的貨物明細進行查點、
核準物品的型號、規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量等與采購貨物相符無誤后填制入庫單，相關人員簽字后辦理入庫。（入庫單一式三聯(lián)：1.庫房2.財務3.采購人員）
2.5 物品入庫后應立刻入賬，準確登記。并在貨物標識上明確記載剩余數(shù)
量。
2.6 嚴禁無《采購申請》入庫。因生產(chǎn)緊急、人員外出等特殊情況需請示
上級和財務部門授權、同意方可變通辦理，但需在2個工作日內(nèi)補齊相關手續(xù)。
2.7 物品入庫，必須采用合理的方法進行計量、清點準確。大批量物品可
采用一定比例拆包抽檢查，抽查時發(fā)現(xiàn)實際數(shù)量少于標識數(shù)量的，應按照最小抽查數(shù)計算接收該批物品。
2.8 對驗收不合格或未按要求超出采購標準的物品，倉庫管-理-員必須及時
通知采購人員進行退貨/補貨事宜。
3. 出庫管理：
3.1 庫房管理人員在發(fā)放庫存物品前，應先查看領用人是否具有部門負責
人簽署同意的《物品領用申請》。
3.2 發(fā)放庫存品時應按《物品領用申請》所列品種、規(guī)格、數(shù)量逐項點發(fā)，
如果缺貨不得使用替代品，不得更改單據(jù)上任何品名和數(shù)字。
3.3 嚴禁白條出庫或擅自借用物品。特殊情況需經(jīng)總經(jīng)理或者其授權人員
批準并約定歸還日期（不得超過5個工作日）。
3.4 物品出庫后應立刻入賬，準確登記。并在貨物標識上明確記載剩余數(shù)
量。
4. 物品數(shù)量管理：
4.1 庫房管理人員應根據(jù)庫存貨物使用情況進行定期清點。確保不出現(xiàn)缺
貨、貨物呆滯的情況出現(xiàn)。
4.2 對達到規(guī)定的最低數(shù)量的物品，庫房管理人員應及時填寫《采購申請》
上報部門負責人。
4.3 對于出現(xiàn)呆滯情況的貨物至少每月一次填寫《貨物處理申請》。上報部
門負責人及財務部門。
4.4 對重大質(zhì)量事故、或不良操作造成的呆滯物品，應隨時填報《貨物申
請》上報部門負責人及財務部門。
4.5 對已經(jīng)上報的呆滯貨物應保持隨時跟蹤，直至全部處理完畢。
5. 服務與溝通協(xié)調(diào)：
5.1 庫房管-理-員必須具備良好的的服務意識，保持良好的服務態(tài)度，當以
生產(chǎn)為重。當服務對象違規(guī)操作或提出不合理要求時，應不卑不吭、以理服人。
5.2 對工作中遇到問題、困難及矛盾應采取及時請示、溝通、回報，并以
積極的態(tài)度來面對直至問題解決。
6. 人員變動與移交：
6.1 倉庫人員變動必須辦理交接手續(xù)。移交事項及有關憑證，列出清單，
寫明情況，雙方簽字，領導審批。
6.2 應移交事項包括：管理區(qū)域的貨物清單；單據(jù)、賬本、及經(jīng)管的文件、
檔案資料；經(jīng)管的設備、設施、工具及辦公用品等。
二、 庫房管-理-員崗位職責：
1. 嚴格執(zhí)行《庫房管理制度》。
2. 熟知貨物的品名、特性、功能外觀，做到眼勤、手勤、筆勤，心中有數(shù)。
3. 保管貨物、賬目清晰、每月對賬盤點庫存商品、低值易耗品必須做到賬務相符。
4. 商品入庫、出庫前嚴格檢查包裝、數(shù)量及破損情況、發(fā)現(xiàn)問題立刻匯報。
5. 經(jīng)常差點、分門別類管理、定期盤點、拒絕外人或其他人員隨意進入庫房。
6. 嚴格辦理出入庫。賬、物、表三對清，當天業(yè)務當日完成，不許他人代辦。
7. 樹立博泰商混公司的專業(yè)形象，保證博泰商混公司的名譽不受到侵害。
一、崗位職責：
1、負責各類成品的入庫名稱、規(guī)格型號、數(shù)量、的驗收，合理安排成品倉位的劃分，進行成品的全、有序存放，負責倉庫的安全、衛(wèi)生和管理工作，對入庫成品進行標識，建立成品出入庫流水賬，每日會同車間主管填寫《產(chǎn)品入庫單》一式三聯(lián)，需有生產(chǎn)部人員、倉庫管-理-員簽字認可。一份交銷售部、一份交財務部，底聯(lián)倉管員做賬。
交銷售部、一份交財務、一份留底做賬。
售部、一式財務部。
相符，如有問題及時查明原因。
二、管理制度：
1、成品庫管-理-員上班時間不得擅自離開工作崗位2、成品庫管-理-員必須嚴格按照銷售部所開《出貨單》發(fā)貨。
3、成品出庫時，倉庫管-理-員必須在崗發(fā)貨。
4、 非成品庫人員在未經(jīng)許可的情況下不得進入成品庫翻拿成品，成品庫所有入庫成品需辦理出庫手續(xù)方可發(fā)出。
否則造成的一切后果由責任人自行負擔。
5、 嚴格《出門證》制度，倉庫管-理-員在填寫好《出庫單》的同時，還要開具《出門證》，按《出門證》上所規(guī)定的內(nèi)容認真填寫，拉貨司機、經(jīng)辦人、倉庫管-理-員必須簽字。
門衛(wèi)人員在接到《出門證》后方可開門放行。
日后查賬。
7、成品倉庫管-理-員必須嚴格遵守崗位職責及操作程序。
8、倉庫管-理-員可根據(jù)實際情況提出合理化建議，使倉庫管
理更加完善。
餐飲倉庫管理制度及職責篇十五
1、總體上對倉庫工作全面負責。
2、負責協(xié)調(diào)倉庫與生產(chǎn)、供應、銷售各部門之間的關系。
3、負責所有搬運工人(包括入庫工、裝車工、卸車工)的日常管理與協(xié)調(diào)。
5、負責倉庫倉位的規(guī)劃、合理使用。
6、負責倉庫安全措施的落實，特別是防火滅火措施的落實。
7、負責對倉庫人員(包括所有搬運工人)的考勤和工作紀律的落實。
8、負責對倉庫人員的業(yè)務技能培訓、工作業(yè)績考核。
9、負責對倉庫人員日常業(yè)務監(jiān)督、抽查、技術指導。
10、負責召開倉庫例會、組織盤點、倉庫值班等工作的落實。
11、按財務要求配合材料會計做好材料倉庫賬務工作、盤點工作。
12、按財務要求配合銷售會計做好成品倉庫賬務工作、盤點工作。
13、做好倉庫員工思想工作，經(jīng)常與員工保持良好溝通，積極了解員工思想動向。
1、服從領導，遵守紀律，愛崗敬業(yè)，廉潔奉公。
2、按工作流程規(guī)定，正確驗收材料(成品)入庫，正確填寫入庫單，正確記賬。
3、按工作流程規(guī)定，正確發(fā)出材料(成品)，正確填寫出庫單，正確記賬。
4、按工作流程規(guī)定，進行倉庫盤點和交接。
5、天天打掃倉庫，保證倉庫干凈整潔，達到衛(wèi)生要求。
6、經(jīng)常整理倉庫，保證貨物分類堆放，整齊美觀，收發(fā)方便。
7、天天落實防火、防水、防盜、防毒害、防過期變質(zhì)等安全工作。
敬告:當你準備進入成品倉庫時，請務必認真閱讀進入成品倉庫須知之規(guī)定。凡進入成品倉庫者，或違規(guī)被處罰者，均視為已經(jīng)閱讀并接受進入成品倉庫須知之一切規(guī)定。
一、原則上，任何人員未經(jīng)倉庫管理人員允許，不得擅自進入成品倉庫。違者每人每次處罰50元。
二、所有進入成品倉庫人員，嚴禁在倉庫內(nèi)吸煙，嚴禁攜帶火種及易燃易爆物品，嚴禁攜帶有毒有害有異味物品，嚴禁攜帶液體及潮濕物品，非倉庫管理人員嚴禁隨意開關用電設備。違者每人每次處罰100元。
三、盜竊行為認定:成品未辦理出庫手續(xù)(即出庫單)而被帶出倉庫大門，即構(gòu)成盜竊行為。內(nèi)盜行為，按盜竊物品價值的10倍但最低罰金不低于500元的標準處罰。內(nèi)外勾結(jié)的盜竊行為，可加重處罰。對所有盜竊行為，公司保留訴諸法律解決的權利。
四、未經(jīng)倉庫管理人員允許時，任何人不得揭開封箱條，不得撕開包裝箱(袋)，不得觸摸搬動成品箱子(袋)，不得品嘗偷吃成品，不得私帶私藏成品。違者以盜竊行為論處。
五、入庫工人和裝車工人，在入庫或者裝車結(jié)束后，不得在成品庫內(nèi)閑坐休息。違者每人每次處罰50元。
六、倉庫管理人員對可能違規(guī)的人員及行為應立即制止;對已經(jīng)違規(guī)的人員立即處罰，對不聽勸阻故意違規(guī)、惡意違規(guī)的人員，可以加倍處罰。
所有處罰以現(xiàn)金收繳送達財務部。凡有拒交罰金的，倉庫管理人員應立即報告行政辦公室主任，請保衛(wèi)人員協(xié)助收繳罰金。
倉庫管理人員對以上違規(guī)行為不予制止的，或違規(guī)后不予處罰的，以瀆職行為論處，并對倉庫管理人員每人每次處罰20元。
餐飲倉庫管理制度及職責篇十六
為加強成本核算，提高公司的基礎管理工作水平，進一步規(guī)范物資和成品流通、保管和控制程序，維護公司資產(chǎn)的安全完整，加速資金周轉(zhuǎn)，特制定本制度：
一、倉庫日常管理。
1、倉庫保管員必須合理設置各類物資和產(chǎn)品的明細賬簿和臺賬。原材料倉庫必須根據(jù)實際情況和各類原材料的性質(zhì)、用途、類型分明別類建立相應的明細賬、卡片；半成品、產(chǎn)成品應按照類型及規(guī)格型號設立明細賬、卡片；財務部門與倉庫所建賬簿及順序編號必須互相統(tǒng)一，相互一致。合格品、逾期品、失效品、廢料、退回電機、返修電機應分別建賬反映。
2、必須嚴格倉庫管理規(guī)程進行日常操作，倉庫保管員對當日發(fā)生的業(yè)務必須及時建立臺賬，做到日清日結(jié)，確保臺賬中物料進出及結(jié)存數(shù)據(jù)的正確無誤，確保帳物相符。
3、做好各類物料和產(chǎn)品的日常核查工作，倉庫保管員必須對各類庫存物資定期進行檢查盤點，并做到賬、物、卡三者一致。
4、各生產(chǎn)車間及各部門必須根椐生產(chǎn)計劃及倉庫庫存情況合理確定采購數(shù)量，并嚴格控制各類物資的庫存量，有條件單位逐步實行零庫存；倉庫保管員必須定期進行各類存貨的分類整理，對存放期限較長，逾期失效等不良存貨，要按月編制報表，報送財務人員，各生產(chǎn)車間對本車間的各類不良存貨每月必須提出處理意見，責成相關部門及時加以處理。
二、入庫管理。
1、物料進倉時，倉庫管理員必須憑送貨單、檢驗合格單辦理入庫手續(xù)；如屬回用物資應憑回用單辦理入庫手續(xù)，拒絕不合格或手續(xù)不齊全的物資入庫，杜絕只見發(fā)票不見實物或邊辦理入庫邊辦理出庫的現(xiàn)象。
2、入庫時，倉庫管理員必須查點物資的數(shù)量、規(guī)格型號、合格證件等項目，如發(fā)現(xiàn)物資數(shù)量、質(zhì)量、單據(jù)等不齊全時，不得辦理入庫手續(xù)。未經(jīng)辦理入庫手續(xù)的物資一律作待檢物資處理放在待檢區(qū)域內(nèi)，經(jīng)檢驗不合格的物資一律退回，放在暫放區(qū)域，同時必須在短期內(nèi)通知經(jīng)辦人員負責處理。
3、一切原材料的購入都必須用增植稅專用發(fā)票方可入庫報銷，無稅票的，其材料價格必須下浮到能補足扣稅額為止。同時要注意審查發(fā)票的正確性和有效性。
4、入庫材料在未收到相應發(fā)票前，倉管員必須建立貨到票未到材料明細賬，并根據(jù)檢驗單等有效單據(jù)及時填開貨到票未到收料單（在當月票到的可不開），在收到發(fā)票后，沖銷原貨到票未到收料單，并開具材料票到收料單，月底將貨到票未到材料清單上報財務。
5、收料單的填開必須正確完整，供應單位名稱應填寫全稱并與發(fā)票單位一致，如屬票到抵沖的，應在備注欄中注明原入庫時間，鑄件收料單上還應注明單重和總重。收料單上必須有保管員及經(jīng)手人簽字，并且字跡清楚。每批材料入庫合計金額必須與發(fā)票上的不含稅金額一致。
6、因質(zhì)量等原因而發(fā)生的退回電機，必須由技術部相關人員填寫退回電機處理單，辦妥手續(xù)后方可辦理入庫手續(xù)。
三、
出庫管理。
1、各類材料的發(fā)出，原則上采用先進先出法。物料（包括原材料、半成品）出庫時必須辦理出庫手續(xù)，并做到限額領料，車間領用的物料必須由車間主任（或其指定人員）統(tǒng)一領取，領料人員憑車間主任或計劃員開具的流程單或相關憑證向倉庫領料，行政各部門只有經(jīng)主管領導批字后方可領取，領料員和倉管員應核對物品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量狀況，核對正確后方可發(fā)料；倉管員應開具領料單，經(jīng)領料人簽字，登記入卡、入帳。
2、成品電機發(fā)出必須由各銷售部開具銷售發(fā)貨單據(jù)，倉庫管理人員憑蓋有財務發(fā)貨印章和銷售部門負責人簽字的發(fā)貨單倉庫聯(lián)發(fā)貨,并登記卡片。
四、報表及其他管理。
1、倉管員在月末結(jié)賬前要與車間及相關部門做好物料進出的銜接工作，各相關部門的計算口徑應保持一致，以保障成本核算的正確性。
2、必須正確及時報送規(guī)定的各類報表，收付存報表、材料耗用匯總表、三個月以上積壓物資報表、貨到票未到材料明細表每月27日前上報財務及相關部門，并確保其正確無誤。
3、庫存物資清查盤點中發(fā)現(xiàn)問題和差錯，應及時查明原因，并進行相應處理。如屬短缺及需報廢處理的，必須按審批程序經(jīng)領導審核批準后才可進行處理，否則一律不準自行調(diào)整。發(fā)現(xiàn)物料失少或質(zhì)量上的問題（如超期、受潮、生銹、老化、變質(zhì)或損壞等），應及時的用書面的形式向有關部門匯報。
4、各事業(yè)部因客戶需要，要求在外設立倉庫的，必須報經(jīng)股份公司主管領導批準后作為庫存轉(zhuǎn)移，并報財務部備案，其倉庫管理納入納入所在事業(yè)部侖庫管理；外設倉庫必須由專人負責登記庫存商品收發(fā)存臺賬，并將當月增減變動及月末結(jié)存情況編成報表，定期進行盤點清查，每月將各類報表在規(guī)定的時間內(nèi)報送查關事業(yè)部及財務人員。
5、倉庫現(xiàn)場管理工作必須嚴格按照6s要求及各事業(yè)部分廠的具體規(guī)定執(zhí)行。
餐飲倉庫管理制度及職責篇十七
為了嚴格倉庫物資的保管制度，加強對庫存物資的防火、防盜、防汛、防潮、防腐爛、變質(zhì)等管理工作，使庫存物資達到布局合理，存放整齊，特制定本制度。
一、嚴格遵守物資入庫驗收制度，對入庫的物資要按名稱、規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量做到認真檢查。
二、嚴格物資保管制度，對庫存物資做到布局合理，存放整齊，要達到標記明確、對號入庫、擺設分層碼垛、整潔美觀，對易燃、易爆、易潮、易腐蝕及劇毒危險物品應存放專用倉庫中或隔離存放，定期檢查，做到勤檢查、勤整理、勤清點、勤保養(yǎng)。
三、存放爆炸物品的倉庫不得同時存放性質(zhì)相抵觸的爆炸物品和其他物品，并不得超過規(guī)定的儲存數(shù)量。
四、存放爆炸物品的倉庫必須建立嚴格的安全管理制度，禁止使用油燈、蠟燈和其他明火照明，不準把火種、易燃物品等容易引起爆炸的物品和鐵器帶人倉庫，嚴禁在倉庫內(nèi)住宿、開會或加工火藥，并禁止無關人員進入倉庫，收存和發(fā)放爆炸物品必須建立嚴格的收發(fā)登記制度。
五、對倉庫內(nèi)存放化學危險品應遵守以下規(guī)定：
1、倉庫與四周建筑物必須保持相應的安全距離，不準堆放任何可燃材料。
2、倉庫內(nèi)嚴禁煙火，并禁止攜帶火種和發(fā)生火花的行為。在明顯的地點應有警告標志。
3、加強貨物入庫驗收和平時的檢查制度，裝卸、搬運化學易燃易爆物品時應輕拿輕放，防止劇烈震動、撞擊和重壓，確?；瘜W危險品的儲存安全。
餐飲倉庫管理制度及職責篇十八
倉庫保管員的人事檔案劃分于財務部門統(tǒng)一管理，日常工作中要做好與財務人員的配合，及時準確的上報相關數(shù)據(jù)。
二、建賬管理
1、倉庫管-理-員按公司財務部門要求必須合理設置各類原材料和物資的明細賬簿和臺賬。原材料倉庫必須根據(jù)實際情況和各類原材料的用途、類別、數(shù)量、單價，建立相應的明細賬。
2必須嚴格按照倉庫管理規(guī)程進行日常操作，倉管員對當日發(fā)生的業(yè)務必須及時逐 筆登記賬簿，做到日清月結(jié)確保物料進出，及結(jié)存數(shù)據(jù)的準確無誤。保證賬物一致。 做好各類物料的日常核查工作，倉管員必須對各類庫存物料定期進行檢查盤點，做到賬物一致。如有差錯及時向領導反映，以便及時調(diào)整。要按月編制報表，報送領導及財務部門進行財務核算。倉管員負責每月校方結(jié)賬，做到賬目明確，貨款清楚，包括水電的費用。
三、入庫管理
1. 物料進庫時，倉管員必須憑送貨單、檢驗合格單辦理入庫手續(xù);拒絕不合格或手續(xù)不 齊全的物料入庫，拒絕只見發(fā)票不見實物的現(xiàn)象。
2．供貨商送貨、食堂領料時間集中在上午9：30分之前、下午16：30分之前進行，要 負責做好與供應商之間的協(xié)調(diào)工作。入庫時，倉管員必須核對物料的質(zhì)量、數(shù)量、進貨日期、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、包裝情況、索證情況、單價、金額等項目，如發(fā)現(xiàn)物資質(zhì)量等不符合要求時，不得辦理入庫手續(xù)。按照入庫時間的先后分類存放做到先進先出，以免貯存時間過長而生蟲、發(fā)霉。
3. 入庫單的填寫必須正確完整，供應單位名稱，應填寫全稱。入庫單上必須有部門領導、 倉庫保管或收料人簽字，供應商要在入庫單上簽名以表確認貨物已送到，保證字跡清楚。（入庫單為三聯(lián)，其中第一聯(lián)倉庫留存和記賬依據(jù)、第二聯(lián)附送貨單交財務記賬、第三聯(lián)給送貨單位作為結(jié)算貨款憑證）。
4、入庫單要于次月5日前上交于財務部門，月末根據(jù)入庫單存根領取次月入庫單，領取
入庫單時財務人員要做好登記，倉庫管-理-員要保證入庫單號碼的連續(xù)性。
四．庫內(nèi)食品的衛(wèi)生管理
1、庫內(nèi)的各類食品、食品原料與成品，成品與半成品，正常食品與衛(wèi)生質(zhì)量有缺陷的食品，短期存放與較長期存放的食品，具有異味的食品（如海產(chǎn)品）和易于吸收氣味的食品（如面粉），要分開存放并有明顯標識。
2、存放的食品應與墻壁、地面保持一定的距離。一般要求是，離地為40~50厘米，離墻 30厘米，以利于通風換氣；貨架之間應有一定的間距，中間留有運輸貨物的通道。
3、建立庫存食品定期檢驗制度，對庫存食品，隨時掌握所貯存食品的保質(zhì)期，防止發(fā)生霉爛、發(fā)軟、發(fā)臭、蟲蛀、鼠咬。
4、倉庫要定期打掃，清庫時應做好清潔消毒工作，庫內(nèi)消毒可用乳酸菌熏蒸，禁止用農(nóng) 藥或其他有毒化學品。食品貯存庫內(nèi)不得存放農(nóng)藥等有毒有害物；及時處理不能繼續(xù)使用或銷售的食品。
四、出庫管理
1、各類物料出庫時，必須辦理出庫手續(xù)，領用物料必須由部門領導（或其指定人員）統(tǒng) 一領取，領料人員和倉管員應核對物品的名稱、數(shù)量、單價、質(zhì)量狀況核對正確和方可發(fā)料；倉管員應開具出庫單，經(jīng)門領導、領料人簽字，登記入賬（出庫單為兩聯(lián)，第一聯(lián)倉庫留存和記賬依據(jù)，第二聯(lián)交財務記賬）。
倉管員在月末結(jié)賬前要進行庫存物料清查盤點，清查賬物是否一致，發(fā)現(xiàn)問題和差錯應及時查明原因，并進行相應處理。
五、物料明細管理
1、 每月月末根據(jù)當月入庫單、出庫單編制當月“物料盤點明細匯總表”，并將物料盤點 明細表上的數(shù)據(jù)匯總于“物料盤點匯總表”上。如有短缺或損壞物品需報廢出庫處理的，必須按審批程序經(jīng)領導審核批準后才可進行處理，一律不得自行調(diào)整。報表一式兩份，一份留存。一份報財務記賬，次月5日前上報，如逾期不報者，公司經(jīng)根據(jù)獎懲制度懲罰措施。
2、 特別注意：
（1）“物料盤點明細匯總表”編制完畢后要進行自查，務必保證“本月購入合計數(shù)”與
（2）編制“庫存物資盤點匯總表”時，“本期消耗”一欄根據(jù)本食堂所消耗原材料數(shù)據(jù)
填寫，調(diào)入其他部門的`消耗單獨填寫，食堂消耗燃料液化氣、一次性用品、勞保用品等物料要單獨作為消耗填列，個人承包領料差價單獨填列，務必保證“本期購入”與“物料盤點明細匯總表”上的“本期購入”數(shù)相符，“本期消耗”數(shù)相同做法。（樣表如下圖所示）
一、崗位名稱：管事部庫房保管員
二、崗位級別：
三、直接上司：管事部領班
四、崗位提要：負責餐飲部各種餐具、杯具、用具的保管、發(fā)放、補充和盤點工作，隨時滿足餐廳對客服務中對餐具、用具的需求。
五、具體職責：
1．負責餐飲部餐務庫房的餐具、用具的保管工作和餐飲部各點所需餐具、用具的發(fā)放工作。
2．定期對各點餐具進行盤點，并根據(jù)損耗情況及時加以補充。
3．根據(jù)宴會、自助餐、冷餐會等客情通知，及時配備餐具和用具。
4．每天各點領用和借用的餐具，做好借用餐具和用具的回收工作。
5．定期要求洗碗工清潔拋光銀器。
6．根據(jù)需要配發(fā)各種洗滌劑其他清潔用品.
7.負責餐務庫房餐具、用具的分類整理工作。
8．負責餐務庫房內(nèi)餐具、用具的統(tǒng)計造冊工作。
9．負責餐務庫房的安全和清潔衛(wèi)生工作。
10．完成上級交辦的其他工作。
七、任職條件：
1．有較強的事業(yè)心和責任心，工作認真仔細。
2．掌握各種餐具、用具的牌號、產(chǎn)地、特性及價格，懂得餐廳、廚房所用餐具、用具的分類和保管方法，了解各種洗滌劑和清潔用品的特性和使用方法。
3．了解餐飲服務的規(guī)格及程序。
4．高中畢業(yè)或具有同等學歷。
5．身體健康，精力充沛。
蓮山課件 原文地址：http://
餐飲倉庫管理制度及職責篇十九
為保證倉庫管理工作的正?；?，促進生產(chǎn)發(fā)展，保障職工的'身體健康和公司財產(chǎn)物資的安全，特制定本制度：
第一條倉庫管理人員，應熟悉本倉庫所存放物質(zhì)的性質(zhì)，保管辦法及注意事項，并會正確地使用本倉庫的安全設施及消防器材。
第二條倉庫負責人應經(jīng)常向管理人員進行安全技術管理方面的教育。
第三條各倉庫的結(jié)構(gòu)必須符合要求，不得任意修改，門窗一律向外開。
第四條庫內(nèi)存放的產(chǎn)品要按規(guī)定排列整齊，不得紊亂。入庫時按產(chǎn)品日期分別掛牌標明，決不允許因保管不善造成意外事故和損失。
第五條庫內(nèi)產(chǎn)品不得擅自堆積太高，應規(guī)定庫內(nèi)安全容量。
第六條庫內(nèi)應保持良好通風，必要時可安裝通風設備。
第七條同一庫內(nèi)不得亂放互相起作用或互相影響的產(chǎn)品，應放置性質(zhì)相同的產(chǎn)品。
第八條各庫的照明系統(tǒng)，須按時聯(lián)系有關部門及時作好技術檢查，檢修，以免失效。
第九條倉庫用的一切防火設備要經(jīng)常檢查，保證完整好用。其數(shù)量按規(guī)定配備。
第十條倉庫內(nèi)部和周圍，嚴禁煙火。
第十一條倉庫保管員每天上下班時，對庫內(nèi)外要巡視一次，門窗是否牢固，是否有其它異狀發(fā)生，如有可疑情況應及時向有關部門報告以便追查處理。
第十二條倉庫周圍和內(nèi)部，不得有垃圾或易燃物品積存，以免引起火災。
第十三條外來人員未經(jīng)倉庫主管領導批準不得擅自進入倉庫，安全檢查人員憑證件可進入檢查。
第十四條處罰。
(2)對違反規(guī)定，在倉庫抽煙動火人員處100元罰款，并責令其參加安全教育。當班人員不及時制止的，處100元罰款。
餐飲倉庫管理制度及職責篇二十
為了庫房管理工作有序、可控，特制定以下規(guī)定：
1.在日常工作中，庫房一切工作指標應與公司財務相關要求相符。
1.1庫管員應虛心接受財務人員的業(yè)務指導，并接受主管監(jiān)督指正。
1.2財務和主管人員有責任對庫管員工作予以持續(xù)幫扶，并協(xié)助庫管員共同推動庫房工作的全面提高。
2.庫房鎖門制度。
2.1為確保庫房物資的絕對安全，庫管員下班或是長時離開庫房前，須先檢查、排除安全隱患后，再鎖好庫房，做到鑰匙隨身攜帶（嚴禁鑰匙亂丟亂放）。
2.2庫管員短時離開庫房的，應關門插鎖（嚴禁庫管員不在庫房時敞開庫房門現(xiàn)象）。
2.3出現(xiàn)經(jīng)提示也不予改正之違規(guī)行為的，每次經(jīng)濟處教5元。
3.遇非上崗日，或是無人上班時間段，嚴禁私開庫房門（領導同意的例外）。
4.庫房禁區(qū)限入制度。
4.1任何職員，未經(jīng)庫管員允可，嚴禁擅自踏入庫房禁區(qū)。
4.2經(jīng)庫管員允可進入禁區(qū)的，庫管員應承擔起監(jiān)管責任，須跟隨進行（確保其取放物資始終在自己的視野范圍內(nèi)）。
4.3未經(jīng)允可擅自進入禁區(qū)的，庫管員應制止性提示。
4.4對于明知故犯，或是經(jīng)提示也不予改正的違規(guī)行為，每人次經(jīng)濟處教5元，情況嚴重的，必要時加倍處教。
5.物資申購制度。
5.1庫管員執(zhí)行申購，填寫《請購單》，主管領導實施審核。
5.2物資申購記錄品名、品牌、規(guī)格型號、技術要求、數(shù)量、用途等應全面、詳盡、正確，不得出現(xiàn)似是而非情形；前期已出現(xiàn)采購不合格情形的，應加入提示性內(nèi)容，應最大限度避免因申購記錄描述問題導致的采購物資非所需物資情形。
5.2盡可能集中申購。采取集中申購為主，零星申購為輔的方式進行；為了避免加大采購成本，集中申購時應全面、周密計劃，盡可能減少零星采購次數(shù)。
5.2.1常用物資：根據(jù)推估的次月或近階段市場產(chǎn)品銷售態(tài)勢與《生產(chǎn)計劃》，結(jié)合產(chǎn)品、物資庫存情況，得出近階段應生產(chǎn)產(chǎn)品可能的需求物資，全面掂量、集中提出物資申購總體計劃；平時，再據(jù)實際變數(shù)情況，酌情、適時提出（零星）申購計劃加以補充。
5.2.2非常用物資：由使用者提出，并經(jīng)主管同意；為避免申購過多，應查庫有無，再按實際需求申購；嚴禁擅自加大購置數(shù)量。
5.2.3呆滯物資：不合格的、存在問題的，或是規(guī)格型號不符、包括已停止使用的物資，一旦發(fā)現(xiàn)，庫管員應第一時間隔離區(qū)分，做好標識與記錄，防止混淆，避免再使用，及時上報處理；嚴禁再申購。
6.物資采購與入庫制度。
6.1公司憑已審核的有效采購憑據(jù)《請購單》，統(tǒng)一分派采購人員實施采購；為了避免誤購非需物資，采購人員應認真了解《請購單》記錄，同時，不得出現(xiàn)無有效憑據(jù)或不照單進行的超范圍采購行為。否則，未經(jīng)特定領導批示同意不得辦理入庫手續(xù)，且不能費用報銷。
6.2采購人員購買物資，應質(zhì)優(yōu)價廉，做到貨比三家與謹慎下單。對購件品名、品牌、規(guī)格型號、技術要求、數(shù)量、單價等符合性認真予以驗證，努力避免不符合導致的調(diào)/換/退貨情形出現(xiàn)。
6.3涉及先款后貨類物資的采購，尤其是面對異地或是信譽不確定的商家，采購人員須防患于未然，避免不法侵害，支付貨款前，做到跟進有效防范措施：先全面驗證對方資質(zhì)，再對可能出現(xiàn)的不利因素在合同中予以明確約定，按規(guī)與對方簽訂有效《采購合同》。在付款前，同時做到對方資質(zhì)復印件與《采購合同》原件一并交行政辦存檔備用。
6.3采購人員應力促商家出具送貨單、收據(jù)或發(fā)票等有效售貨憑證，并做到隨所采購物資一同轉(zhuǎn)公司庫房驗證。
6.4采購人員憑庫房與品檢認簽的入庫憑證辦理費用報銷與費用核銷手續(xù)。
6.5采購人員所購經(jīng)公司入庫驗證判定為非需與不合格的物資，不能辦理入庫手續(xù)，須自行承擔退/換與相關損失責任。
6.6庫房每月或定期清理上報呆滯物資，經(jīng)公司核準為非需或是呆滯物資的，采購人員須配合進行退/換貨，力促降低公司的經(jīng)濟損失。
6.7確保出入庫物資的規(guī)格、型號、數(shù)量準確無誤且真實可靠，庫房應依據(jù)當日的《出庫單》、《領料單》、《入庫單》做好每天的物資上、下賬工作，最遲不得超過第二天，財務部定期抽查。
6.8物資入庫，保管員要親自同交貨人辦理交接手續(xù)，核對清點物資名稱、數(shù)量是否一致，并按相關要求相互認簽確認。
6.9物資入庫，應先入待驗區(qū)，未經(jīng)檢驗合格不準進入貨位。
6.10材料驗收合格，保管員憑有效憑據(jù)所開列的名稱、規(guī)格型號、數(shù)量、計量驗收到位，入庫單各欄應填寫清楚，并隨同相關憑證一起交財務科記賬；不合格品應隔離堆放。
6.11入庫驗收中發(fā)現(xiàn)的問題（包括一旦發(fā)現(xiàn)進購物資單價呈現(xiàn)異常的），要及時通知主管和經(jīng)辦人處理；遇憑證到而貨未到，或貨已到而無發(fā)票等憑證，均應向經(jīng)辦人反映查詢，直至消除懸念掛賬。
7.物資儲存與出庫制度。
7.1物資的儲存。
7.1.1庫管員負責物資的安全儲存：對原輔料、產(chǎn)成品等在庫物資進行有序化儲存管理，不合格品須隔離堆放。
7.1.2物資儲存須做到防火、防潮、防盜與防霉變、防銹蝕、防染色、防鼠咬、防擠壓、防碰掛，并做到易發(fā)現(xiàn)、一目了然、拿取方便。
7.1.3物資的儲存保管，原則上應以物資的屬性、特點、用途考慮劃區(qū)分工，凡吞吐量大的落地堆放，周轉(zhuǎn)小的貨架存放，落地堆放以分類和規(guī)格的次序排列編號，上架的以分類定位編號。
7.1.4物資堆放的原則是：在堆垛合理、安全可靠的前提下，推行五五堆放法。據(jù)貨物特點，做到過目見數(shù)、檢點方便、成行成列，壘放整齊。
7.1.5倉庫物資如有損失、貶值、報廢、盤盈、盤虧等，保管員應及時報告主管，分析原因，查明責任，按規(guī)定辦理報批手續(xù)。
7.1.6保管物資要根據(jù)其自然屬性，考慮儲存的場所和保管常識處理，加強保管措施，達到“十不”（不銹、不潮、不凍、不腐、不霉、不變、不壞、不混、不漏、不爆）要求，使公司財產(chǎn)不發(fā)生保管責任損失。同類物資堆放，要考慮先進先出，發(fā)貨方便，留有回旋余地。
7.1.7保管物資，未經(jīng)主管同意，一律不準擅自借出；總成物資，一律不準折件零發(fā)，特殊情況應經(jīng)主管批準。
7.1.8禁止非庫管員擅自進入庫房禁區(qū)。倉庫嚴禁煙火，明火作業(yè)須經(jīng)主管批準。保管員要懂得使用消防器材和必要的防火知識，并力促消防器材備放到位、有效。
7.2物資的發(fā)放。
7.2.1嚴控用料成本，避免浪費，按實際正常所需發(fā)料。庫管員在發(fā)料時須堅持一盤底，二核對，三發(fā)料，四減數(shù)的原則。
7.2.2領取物資，符合換領條件的，須執(zhí)行換領的物資發(fā)放/領取原則。
7.2.3發(fā)放物資時，庫管員應在《領料單》上填明所領取物料的名稱、規(guī)格型號、數(shù)量，并及時進行電腦賬出庫，領料人須在《領料單》上注明物料用途并簽字確認。
7.2.4實際發(fā)放物資情況應與領取認簽記錄完全一致，嚴禁出現(xiàn)無記錄與認簽記錄不一致現(xiàn)象。
7.2.5庫管員在發(fā)放物資時必須與領料人當面點交清楚，防止差錯出門。
7.2.6超物資領取范圍的，領料人未按規(guī)履行手續(xù)，庫管員不得發(fā)放物資。
7.2.7物資的發(fā)放須遵循先進先出的原則。
7.2.8過保質(zhì)期、變質(zhì)、失效或是已失去使用價值的物資，須按規(guī)報批處理，嚴禁擅自將就發(fā)放/領取、以致出現(xiàn)損失擴大化現(xiàn)象。
7.2.9物資的領取須加強原則性控制，無關聯(lián)人員不得擅自跨范圍領取物資，做到所有發(fā)放/領取的物資都用于本公司各項生產(chǎn)經(jīng)營活動中，庫管員有權進行監(jiān)督控制。
7.2.10為確保庫房工作有效、全面、正常運轉(zhuǎn)，公司全員領用物資應做到計劃、集中進行，并自覺遵循庫房發(fā)放/領取物資時限（特殊情況例外）的規(guī)定，做到不擅自違規(guī)。
7.2.11為杜絕非正常多領/補領物資，對超計劃的多領/補領物資的，領料人須出具有效手續(xù)（出具《補充領用物資申批單》，由領料人申請，注明補充領用的真實原因，班組長、車間主任核實后先后簽署意見），庫管員按批示意見發(fā)放物資，并妥善保管憑據(jù)，此憑據(jù)作為相關職員考評依據(jù)之一，按規(guī)及時送達會計處。
7.3庫房記錄賬冊的相關管控。
7.3.1所有庫房原始記錄憑證，庫管員應分類妥善放置、保管，不可丟失與隨意遺棄。
7.3.2記錄須即時進行、字跡清楚、填寫規(guī)范，嚴禁隨意涂改，其出入存情況與實一致，日清月結(jié)不積壓，月報工作及時跟進。
7.3.3對于任何原因引起的盤盈盤虧，每月都要分析、加注原因后如實上報，以便做到賬、卡、物、資金四一致。
7.3.4庫房電腦禁止他人隨意動用，出現(xiàn)故障，應第一時間通知行政辦；涉外維修的，庫管員須在場把關，并提前提示與確保重要資料、內(nèi)容的及時備份。
7.3.4庫管員在業(yè)務上，尤其是使用電腦財務軟件中，為避免一些問題的出現(xiàn)，應按公司會計要求進行，若有業(yè)務上的任何疑問，應主動、及時與會計進行溝通解決。
7.3.4.1對于原輔料的進購，核準入庫的，及時對比進購單價情況（公司會計應給予庫管員一定支持，及時建立并持續(xù)完善價格核驗依據(jù)《已購物資單價明細》，一旦核對發(fā)現(xiàn)單價呈現(xiàn)超高或異常的，不予報賬的同時應向主管反映），填寫《采購進貨單》，輸入數(shù)量、單價（皮料、五金配件等從外地發(fā)運回來的物資單價應包含已攤的運費）應準確，計量單位應恰當、盡可能細小化。
7.3.4.2對于產(chǎn)成品的銷售出庫，應開《銷售出庫》單，輸入選擇客戶、倉庫與折扣率務必準確。
7.3.4.3對于領料出庫，填單輸入選擇領料倉庫、領料人與領料部門務必正確。
7.3.4.4對于新增原材料、產(chǎn)成品等商品，填單輸入選擇貨品規(guī)格、屬性與類別務必正確；加權價（采購價或是成本價）填寫正確，在價格信息里選擇貨品的單位。
7.3.4.5產(chǎn)成品入庫，庫管員憑已經(jīng)總檢與相關經(jīng)辦人認簽的《產(chǎn)成品入庫單》及時進行電腦產(chǎn)成品入庫上賬；涉及產(chǎn)成品出庫的，憑《銷售出庫》單及時進行電腦產(chǎn)成品出庫下賬。
8.庫房物資盤點制度。
8.1每月月末最后一天上崗日（若盤點時間不夠，除產(chǎn)成品外物資可提前1天進行盤點），進行一次產(chǎn)成品、五金、耗材與包裝物的盤點，同時按規(guī)做好物資盤點的原始記錄《盤點表》。
8.2為了確保庫房數(shù)據(jù)問題的及時排解，在平時，庫管員可酌情進行有針對性的物資內(nèi)部盤點，自覺進行好賬務自查自糾與突出問題報告工作。
8.3月末產(chǎn)成品與主要原輔料的盤點工作，由公司會計協(xié)同庫管員一道進行，不得擅自改變；對一同盤點的原始盤點記錄數(shù)據(jù)結(jié)果均予以認簽確認。
8.4月末物資盤點原始記錄數(shù)據(jù)結(jié)果，相關盤點人都應及時簽字確認，庫管員再整理、形成《物資盤點報表》，對于任何原因引起的盤盈盤虧，進行透徹分析、加注原因后連同盤點表如實上報。
9.1庫管員應建立《工具領/借用本》，分類進行記錄，促成主要使用人領/借用認簽，將領/借用工具落實到人頭進行專項管理。
9.2對工具的管理執(zhí)行主要使用人出面領/借用，并負責進行正確使用、保管、監(jiān)管與歸還的管理制度。
9.3員工因工作需要使用的工具，包括輔助器械，主要使用人須到庫房領/借用，并在《工具領/借用本》上簽字確認；對于生產(chǎn)、辦公現(xiàn)場，在本制度出臺前既有的工具類，由庫管員督促，車間安排清查羅列，再由車間主任落實完成責任職員的補簽字確認。
9.4員工領/借用工具，本人離職時須歸還或是領/借用人員變更交接，出現(xiàn)非正常毀損或丟失的，酌情追溯領/借用責任人員或是直接責任人員的賠付責任。
8.5既有領/借用工具的職員，涉及離職的，須了結(jié)工具領/借用事宜后才能領用離職工資，庫管員與公司會計均應認真執(zhí)行把控。
10.物資非公出借/領用制度。
10.1公司物資均為公司各項經(jīng)營活動所需配備，原則上不允許出現(xiàn)公司物資非公出借與領用（若有，僅限于事先經(jīng)公司老總親自同意的才行）行為。否則，將對相關聯(lián)責任人員進行懲罰性經(jīng)濟處教。
10.2非公出借/領用物資的人員，須自覺在限期內(nèi)歸還。存在損毀、丟失或是未如期歸還的，按規(guī)予以賠償。