教育是一種有意識地引導(dǎo)和培養(yǎng)人的思維、情感和行為的活動?？偨Y(jié)應(yīng)當(dāng)圍繞主題展開，避免偏離主題或?qū)懸恍o關(guān)緊要的內(nèi)容。你可以從范文中學(xué)習(xí)一些寫作技巧和表達(dá)方法，以便提高你的寫作能力。
五星級酒店培訓(xùn)心得篇一
當(dāng)前酒店業(yè)發(fā)展迅速，競爭激烈，酒店業(yè)的競爭歸根到底是服務(wù)質(zhì)量的競爭，其實質(zhì)是人才的競爭、員工素質(zhì)的競爭，員工素質(zhì)的高低決定著服務(wù)質(zhì)量的高低。因此，培訓(xùn)工作對酒店 服務(wù)生存、發(fā)展的作用及意義是不容臵疑的。通過培訓(xùn)，員工了解自己工作與其他工作環(huán)節(jié)的聯(lián)系及重要性，增強自覺性與責(zé)任感，接受并遵守規(guī)章制度，服務(wù)程序及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，提高服務(wù)意識，服務(wù)效率，服務(wù)水平，從而保證在激烈中立于不敗之地。
二、員工培訓(xùn)的基本原則
1、與時俱進(jìn)原則
酒店作為一個憑借各種硬件設(shè)施、通過軟件服務(wù)使客人滿意來獲得經(jīng)濟收入的企業(yè)，為了不斷迎合客人的需要，提高賓客的滿意度，甚至在一定程度上挖掘客人的潛在需求，引導(dǎo)客人的消費，需要從酒店建筑設(shè)計、裝飾布臵、設(shè)備設(shè)施配備、服務(wù)項目設(shè)立、服務(wù)理念、服務(wù)技能等方面進(jìn)行創(chuàng)新。這就要求酒店在培訓(xùn)新員工時做到與時俱進(jìn)，保證培訓(xùn)內(nèi)容的前瞻性。
2、實事求是原則
3、學(xué)以致用原則
培訓(xùn)所傳授的知識、技能等應(yīng)該是員工工作中急需了解和掌握的，學(xué)習(xí)以后能很快應(yīng)用到工作實踐中去。切忌空洞地講理論，從概念到概念，而應(yīng)緊密結(jié)合受訓(xùn)者的崗位需要和個人需要，從需要出發(fā)，理論聯(lián)系實際，使培訓(xùn)內(nèi)容具有較強的實用性。
4、全面評估原則
即根據(jù)培訓(xùn)宗旨、目標(biāo)以及培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)，運用科學(xué)的評估手段，對培訓(xùn)活動的全過程及其結(jié)果進(jìn)行評價、鑒別和監(jiān)督。通過評估，實事求是地評價培訓(xùn)的效果，肯定培訓(xùn)取得的成績，發(fā)現(xiàn)存在問題。對新員工的培訓(xùn)要做到從開始學(xué)習(xí)到運用的全過程評估及對知識、技能和態(tài)度等方面的全面評估。
三、員工培訓(xùn)的主要內(nèi)容
培訓(xùn)的目的就是通過對員工在服務(wù)態(tài)度、專業(yè)知識和業(yè)務(wù)技能等方面的訓(xùn)練，提高他們的職業(yè)素質(zhì)，提高酒店企業(yè)的管理水平與服務(wù)質(zhì)量，從而實現(xiàn)酒店經(jīng)營管理的目標(biāo)。因此針對新員工，應(yīng)該依次從以下幾方面進(jìn)行培訓(xùn)：
1、酒店基礎(chǔ)知識培訓(xùn)
包括酒店的創(chuàng)建背景、地理位臵、建筑風(fēng)格、經(jīng)營理念、經(jīng)營特色、客源狀況、組織機構(gòu)、規(guī)章制度、酒店產(chǎn)品知識等內(nèi)容，使新員工對自己將要進(jìn)人的“家”有一全面的認(rèn)識和了解。
2、酒店企業(yè)文化培訓(xùn)
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酒店的企業(yè)文化是酒店的靈魂，是企業(yè)的精神文化，關(guān)注酒店企業(yè)文化，培養(yǎng)每個酒店員工共同擁有酒店的理想、信念、價值觀和酒店道德，讓一個成熟的企業(yè)從嚴(yán)格的規(guī)范化管理向以人為中心的文化管理過渡。讓酒店企業(yè)文化熏陶員工，激發(fā)員工的精神力量，形成酒店的巨大凝聚力和號召力。
3、酒店禮節(jié)禮貌培訓(xùn)
分為很多不同的部門和不同的崗位，其工作職責(zé)基本都不相同，但他們有 一共同的目的：那就是一切為了賓客，一切為了賓客的滿意。因此員工要服從工作的需要，服從賓客的需要，培養(yǎng)團(tuán)隊意識，做到“分工不分家”。
5、崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)
新員工業(yè)務(wù)培訓(xùn)可以從知識、技能等方面進(jìn)行。知識以夠用準(zhǔn)則，不宜過多過深，目的是為了幫助新員工上崗后能順利開展工作；技能則側(cè)重本崗位的具體操作規(guī)程，盡量使員工掌握必要的服務(wù)技巧。另外應(yīng)對 新員工進(jìn)行基本應(yīng)急能力的培訓(xùn)。以提高他們應(yīng)對突發(fā)問題的能力。酒店產(chǎn)品具有生產(chǎn)、消費同步性的特點，服務(wù)的實施者及服務(wù)的受眾都是人，人是形形色色多種多樣的，因此酒店服務(wù)具有較強的隨機性，難免會發(fā)生各種無法預(yù)料的問題，酒店員工必須具備一定的應(yīng)變能力。如遇到賓客投訴時，能以正確的觀念認(rèn)真對待，并能按科學(xué)的程序、為妥善的方法進(jìn)行處理；對酒店的安全管理工作有一定的認(rèn)識，簡單掌握常用安全設(shè)施的使用方法，遇到緊急情況能妥善、有效地進(jìn)行處理，能盡量將損失減少到最低程度，等等。
對不同的培訓(xùn)內(nèi)容可進(jìn)行一定的分工，有的由酒店人力資源部門負(fù)責(zé)組織實施，如酒店基礎(chǔ)知識、禮節(jié)禮貌、酒店意識、安全常識等內(nèi)容，有的由酒店各業(yè)務(wù)部門負(fù)責(zé)，如業(yè)務(wù)知識、技能等方面的培訓(xùn)。
四、員工培訓(xùn)的實施步驟
1、制定培訓(xùn)管理條例
五、員工培訓(xùn)的具體安排
1、培訓(xùn)時間
從開始到考核結(jié)束40天，每天6課時，培訓(xùn)時間上午8：00—11：30，下午2：00—5：00。
2、培訓(xùn)部門
酒店開業(yè)培訓(xùn)涉及銷售部、前廳部、客房部、餐飲部、財務(wù)部、行政部、安保部、人力資源部等八大部門，制定相應(yīng)的各部門開業(yè)培訓(xùn)計劃。
具體包括時間分配、課時安排、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)師資、培訓(xùn)目標(biāo)、考核形式、培訓(xùn)地點等內(nèi)容。
詳細(xì)內(nèi)容（略），后附范例一：五星級酒店人力資源部開業(yè)培訓(xùn)方案。
草擬人：劉名儉副教授
附件 范例一：
五星級酒店人力資源部開業(yè)培訓(xùn)方案
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第一節(jié) 員工心態(tài)與素質(zhì)培訓(xùn)
一、酒店員工素質(zhì)培訓(xùn)
樹立一切從賓客出發(fā)的觀念，酒店是服務(wù)性行業(yè)，它主要向賓客提供服務(wù)商品。酒店員工應(yīng)該有正確全面的服務(wù)觀念。服務(wù)觀念與心態(tài)的樹立，對搞好酒店經(jīng)營管理，提高服務(wù)質(zhì)量，有極大的意義。
一位經(jīng)濟學(xué)家曾經(jīng)說過：市場經(jīng)濟就是消費者至上的經(jīng)濟，市場經(jīng)濟帶來了產(chǎn)品的競爭、銷售的競爭，要想在競爭中取勝，就要牢固樹立適應(yīng)市場需要、一切為賓客著想、一切從賓客出發(fā)的觀念。
二、 更新服務(wù)理念是提高酒店服務(wù)質(zhì)量的保證
由于一些人缺乏對服務(wù)工作的正確理解和認(rèn)識，曲解了社會分工中人與人之間的關(guān)系，當(dāng)然也就缺乏應(yīng)有的敬業(yè)樂業(yè)精神。而如果以這種缺乏敬業(yè)樂業(yè)的精神狀態(tài)投入工作，只能是湊合敷衍了事，而且還容易產(chǎn)生自我疑慮和自我輕視的意識。同時，也存在著另一種思想：或是認(rèn)為服務(wù)員的服務(wù)是單向付出，賓客旅居酒店是有求于我；或是認(rèn)為，同樣是人，為什么一方是心情享受而另一方卻是盡力服務(wù)，心理不平衡，因而對工作抱著一種怨氣，總想發(fā)泄，或是態(tài)度惡劣。結(jié)果使酒店人員素質(zhì)下降，酒店服務(wù)工作被動，服務(wù)意識淡漠。以這種狀況從事酒店服務(wù)工作，質(zhì)量可想而知。因此，對于酒店從業(yè)人員來說，更新服務(wù)理念是提高酒店服務(wù)質(zhì)量的保證。
第二節(jié) 要有良好的服務(wù)意識
一、 怎樣認(rèn)識服務(wù)意識
意識是人類所固有的一種特性，它是人的頭腦對于客觀世界的一種反映，是感覺、思維等各種心理活動的總和。存在決定意識，意識又反作用于存在。意識是通過感覺、經(jīng)過思維而形成的，思維是人類特有的反映現(xiàn)實的高級形式。服務(wù)意識是通過對服務(wù)的感覺、認(rèn)識、思維而形成的，它是與酒店精神、職業(yè)道德、價值觀念和文化修養(yǎng)等密切地聯(lián)系在一起的。
酒店精神、職業(yè)道德、價值觀念、文化修養(yǎng)等決定著服務(wù)意識。酒店員工有什么樣的服務(wù)意識，就有什么樣的服務(wù)。有好的服務(wù)意識，當(dāng)然提供的就是優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，而差的服務(wù)意識，當(dāng)然提供的就是劣質(zhì)的服務(wù)。因此，服務(wù)意識關(guān)系著服務(wù)水準(zhǔn)、服務(wù)質(zhì)量。酒店若要使自己立于常勝之地，就必須培植良好的服務(wù)意識。
二、 酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的要求
酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)在保證設(shè)施、設(shè)備的產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，主要是以勞動的直接形式，即勞務(wù)活動本身供客人直接消費的。因此，酒店員工必須遵循下列基本要求：
1、 主動熱情，堅持賓客至上
主動熱情是員工主動愿望的本質(zhì)表現(xiàn)，是提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的基礎(chǔ)。主動就是要充分發(fā)揮主人翁責(zé)任感，杜絕消極應(yīng)付，馬馬虎虎。主動熱情的具體要求包括四個方面：
（ 1 ）主動要有堅實的思想基礎(chǔ)。就是要熱愛本職工作，尊重客人，牢固樹立“賓客至上、服務(wù)第一”的思想。清除雇傭觀點，以主人翁的態(tài)度和高度的責(zé)任感對待自己所從事的服務(wù)工作。
（ 2 ）主動要有嚴(yán)格的組織紀(jì)律性。要堅守工作崗位，自覺遵守紀(jì)律，嚴(yán)格執(zhí)行服務(wù)程序和操作規(guī)程，樹立整體觀念，發(fā)揚團(tuán)結(jié)友愛和協(xié)作精神。主動了解客人的需求和心理，有針對性的提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
（ 3 ）主動要養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣，要做到頭腦冷靜，處事沉著，行動敏捷。服務(wù)過程中做到眼勤、口勤、手勤、腿勤。能夠聽聲音、看表情，服務(wù)于客人開口之前。同時，主動檢查自己的工作，不斷總結(jié)經(jīng)驗，改進(jìn)服務(wù)方法，才能提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
（ 4 ）熱情就是對待工作、同事和賓客要有熱烈而真摯的感情，要像對待親人一樣，以誠懇的態(tài)度、親切友好的語言和助人為樂的精神做好工作。
2、 耐心周到，做到體貼入微
耐心周到的酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的要求，也是優(yōu)良服務(wù)態(tài)度的重要體現(xiàn)。耐心就是要有耐性，不急燥、不厭煩、態(tài)度和藹，辦事認(rèn)真，使每位客人高興而來，滿意而歸。具體要求包括：
（ 1 ）耐心要保持平靜的心情，沉著冷靜，特別是在工作繁忙、客人較多時更要如此。客人有困難，要耐心幫助；客人有問題，要耐心回答；客人有意見，要耐心聽取并不斷改進(jìn)工作。
（ 2 ）耐心要有恒心和勇氣。只有保持恒心和勇氣，具有強烈的服務(wù)意識和廣博的服務(wù)知識，認(rèn)真對待每一次具體服務(wù)活動，有不怕艱苦，不怕困難，不怕麻煩，有不達(dá)目的不罷休的思想，才能始終如一地耐心為客人服務(wù)。
（ 3 ）耐心要有忍耐精神。服務(wù)過程中，發(fā)生誤會，個別客人態(tài)度不好，有時出現(xiàn)差錯是難免的。而服務(wù)公式是 100 — 1=0 ，所以要有忍耐精神，不能和客人發(fā)生爭吵。
（ 4 ）周到就是要把服務(wù)工作做得細(xì)致入微，完全徹底，表里如一。防止當(dāng)面一套，背后一套，周到的具體要求包括態(tài)度誠懇、工作認(rèn)真。要就善于從客人的表情和神態(tài)中了解客人的要求，處處為客人著想，尊重客人的心理。考慮問題要周全、詳細(xì)，每一項服務(wù)工作完成后要認(rèn)真檢查。要站在客人的角度上設(shè)身處地地體察客人的心理，做好每一項服務(wù)工作。
3、 禮貌服務(wù)，發(fā)揚民族美德
禮節(jié)禮貌，反映一個國家的精神文明和文化修養(yǎng)，體現(xiàn)酒店服務(wù)人員的道德風(fēng)尚。堅持禮貌服務(wù)，是發(fā)揚民族美德的需要，也是酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的基本要求。禮貌服務(wù)的具體要求包括：
（ 1 ）禮節(jié)禮貌要講究儀容儀表。在外表形象上要給人以莊重、大方、美觀、舒適的感覺。因此，要衣著整潔、注意發(fā)式、舉止大方、不卑不亢，坐、立、行、說要符合規(guī)范。不能奇裝異服，濃妝艷抹。
（ 2 ）禮貌服務(wù)要講求語言藝術(shù)。按不同對象用好敬語、問候語、稱呼語，做到說話和氣，語言親切、文雅、準(zhǔn)確。同時說話要注意面部表情，注意語音、語調(diào)，注意講話場合，給客人留下美好的印象。
（ 3 ）禮貌服務(wù)要尊重客人的風(fēng)俗習(xí)慣。不同國家、不同地區(qū)有不同的禮儀方式和不同的風(fēng)俗習(xí)慣。因此，酒店提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，尊重客人的風(fēng)俗習(xí)慣是很重要的。
4、 清潔衛(wèi)生，保證客人安全
準(zhǔn)化、程序化、經(jīng)常化。在保證衛(wèi)生質(zhì)量的條件下，安全也是酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的要求。擔(dān)心交通事故、火災(zāi)、財物被盜、食物中毒等事情發(fā)生，是人們外出期間的共同心理。因此，酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)，必須保證客人安全。在日常服務(wù)過程中，要提高警惕，貫徹預(yù)防為主的方針，堅持內(nèi)緊外松的原則。酒店還應(yīng)該有完善的安全措施，實行專職人員和群眾管理相結(jié)合。加強各部門的密切配合，嚴(yán)格實行安全措施。
5、 講究服務(wù)技巧，提高工作效率
講究服務(wù)技巧，提高工作效率，也是酒店提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的要求。酒店提高優(yōu)質(zhì)服務(wù)主要是以勞務(wù)活動方式供客人消費的，所以必須講究服務(wù)技巧，提高服務(wù)工作效率。酒店服務(wù)技巧所涉及的內(nèi)容很多，部門不同，服務(wù)項目不同，服務(wù)技術(shù)和技巧的要求不同。餐飲部門主要是講求烹調(diào)技術(shù)、配酒技術(shù)、鋪臺技術(shù)、用餐服務(wù)、宴會服務(wù)技術(shù)等。客房部門主要是室內(nèi)裝飾布置技術(shù)、客房服務(wù)技術(shù)、衛(wèi)生操作技術(shù)等。此外，還有按摩技術(shù)、美容技術(shù)、花木栽培、園林美化技術(shù)等等。因此，酒店提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)在不同場合、不同時間和不同、不同服務(wù)項目的技術(shù)要求不同。服務(wù)人員要根據(jù)不同工種的性質(zhì)靈活運用服務(wù)技巧，才能提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。在講究服務(wù)技巧的前提下，還要提高服務(wù)工作效率。
我們把它歸結(jié)為“竭誠盡力為賓客提供最美好的消費感受”。這樣就為“賓客至上、服務(wù)第一”的行業(yè)口號填充了具體動作的標(biāo)準(zhǔn)，既有原則性，又體現(xiàn)了靈活性。這種歸結(jié)是一切服務(wù)規(guī)范程序方式所必須遵循的基本的、而且是惟一的原則。在特定場合，只要符合這一條，就可以變通既定的規(guī)范程式，從而顯示出對客人服務(wù)的靈活性。同時，決定了酒店所提供產(chǎn)品具有獨一性，即無論酒店的服務(wù)有多少項目，服務(wù)時間有多長，服務(wù)人員變換有多少次，對于客人而言，這只是一個產(chǎn)品。因而每一個環(huán)節(jié)、每一時刻若稍出差錯，就不可能給客人提供“最美好的消費感受”。這就要求酒店的每一位員工都必須時刻自學(xué)地切換思考問題的角度，變“我想怎樣”為“客人會怎樣認(rèn)為”。這樣的歸結(jié)應(yīng)該說從很大程度上保證了每一位到酒店的賓客自其進(jìn)入酒店員工的視野就成了酒店員工心目中的“上帝”。
即使是遇到一些故意挑剔的客人，酒店員工也一定要有強烈的“角色”意識，遵循“客人永遠(yuǎn)是對的”服務(wù)準(zhǔn)則，擺正關(guān)系，清醒地認(rèn)識自己所扮演的角色，絕對維護(hù)客人的利益和滿足他們的合理正當(dāng)要求，哪怕需要克服許多困難。因為從某種意義上講，維護(hù)了客人的利益，實際也就是維護(hù)了酒店的利益。酒店員工必須在這種特定場合放下“個人尊嚴(yán)”，自覺地站在客人的立場上，設(shè)身處地，換位思考。
四、 一視同仁的服務(wù)意識
酒店為賓客服務(wù)是指為所有來酒店旅居的賓客，不管賓客各自的背景、地位、經(jīng)濟狀況、外觀衣著有何不同，都要遵循價值規(guī)律，交換的雙方，地位是平等的。對酒店方來說，熱情微笑、殷勤周到的服務(wù)正是和賓客互相平等的必要條件，做不到這一點，酒店就是怠慢了賓客，平衡的天平就會發(fā)生傾斜。再者，在人格上，賓客之間、酒店員工和賓客之間也都是平等的。對每位賓客的尊重，對每位賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)正是這種平等觀念的外在表現(xiàn)形式。
對于酒店服務(wù)人員來說，必須牢牢記?。褐灰e客按規(guī)定取得了在酒店旅居的使用權(quán)，就應(yīng)該一視同仁地為賓客提供應(yīng)有的服務(wù)。 賓客對餐廳服務(wù)的心理需求 賓客對餐飲服務(wù)的心理需求如下：
1 、 清潔衛(wèi)生
就餐客人對就餐的衛(wèi)生要求非常高，這也是客人對安全需要的一種反映。同時，就餐衛(wèi)生情況對客人情緒的好壞會產(chǎn)生直接的影響，只在當(dāng)客人處在清潔衛(wèi)生的就餐環(huán)境中，才能產(chǎn)生安全感和舒適感。客人對餐飲衛(wèi)生的要求體現(xiàn)在環(huán)境、餐具和食品幾方面。
2 、 快速
客人到餐廳就餐時希望餐廳能提供快速的服務(wù)。其原因是以下幾個方面：一是習(xí)慣，因為現(xiàn)代生活的快節(jié)奏使人們形成了一種時間的緊迫感，養(yǎng)成了快速的心理節(jié)律定勢。二是一些客人就餐后還有很多事要做，所以他們要求提供快速的餐飲服務(wù)。三是，客人饑腸轆轆時如果餐廳上菜時間過長，更會使客人難以忍受。
3 、 公平
公平合理也是客人對餐廳服務(wù)的基本要求。只有當(dāng)客人認(rèn)為在接待上、價格上是公平合理的，才會產(chǎn)生心理上的平衡，感到?jīng)]有受到歧視的欺騙。
4 、 尊重
在餐廳服務(wù)中，要注意滿足客人的尊重需要。尊重需要作為人的一種高層次的需要，貫穿于整個旅游活動中，在餐廳服務(wù)心理中表現(xiàn)得尤為突出。
酒店員工應(yīng)具備的職業(yè)心理素質(zhì)（培訓(xùn)）
一、良好的性格
良好的性格是服務(wù)人員能夠熱情為顧客服務(wù)的重要心理條件，作為服務(wù)人員來講，在性格中應(yīng)當(dāng)突出以下幾點：
1、 樂觀自信
一個良好的基礎(chǔ)就是樂觀自信。要做一個優(yōu)秀的服務(wù)人員首先要做一個生活中的強者，追求更多、更好、更高層次的滿足。心理學(xué)家馬斯洛說過，人有一種“向前的力量”，也有一種“向后的力量”，并不是人人都能讓前一種傾向勝過后一種傾向。只有樂觀自信的人才會永遠(yuǎn)向前，那種樂觀的精神，能使他們永遠(yuǎn)做出好的成績，無論是身處順境還是身處逆境，都能給自己帶來陽光，這一點是每個人事業(yè)成功、干好工作的保證，做好服務(wù)根本任務(wù)也不例外。
2、 禮貌熱情
容易獲得好感，作為服務(wù)人員，宗旨就是讓顧客滿意，獲得了顧客的好感，就是成功的服務(wù)工作。
3、 真誠友善
真誠友善就是以誠相待，表里如一，與人為善，從善如流，在服務(wù)工作中，以善良的愿望同對方相處，會贏得顧客的信任，很快被顧客所接納，消除人際之間的陌生感、隔膜感，在短時間內(nèi)融洽主客關(guān)系，促使顧客接受服務(wù)。
4、 豁達(dá)寬容
在這里豁達(dá)主要是指一種處世的態(tài)度，生活本身總是充滿矛盾的，頭腦必須是容得下矛盾的頭腦，胸懷必須是容得下矛盾的胸懷，努力去改變那些可以改變是事情，同時坦然接受那些在一定條件下無法改變的事情。（環(huán)境、個人）在這種豁達(dá)的處世態(tài)度下，待人的態(tài)度一定要寬容，尤其是做服務(wù)工作，寬容更為重要，因為“客人總是對的”。
二、 積極的情感
情感會對人的整個思想行為產(chǎn)生影響。服務(wù)人員具有積極的情感，才會全身心的投入到工作中去。積極的情感的含義是：
1、 崇高向上
服務(wù)人員對待工作、顧客的熱情，應(yīng)當(dāng)是建立在維護(hù)消費者利益，維護(hù)企業(yè)利益，維護(hù)國家利益的基礎(chǔ)之上的，而不應(yīng)該是只想自己賺錢，坑害消費者和集體的'利益。我們說，同樣是熱情的情感，但前者是崇高的，后者是錯誤的。
2、 深厚持久
對待工作的熱愛不能靠一時沖動，它是一種在相當(dāng)長的時間內(nèi)不變化的情感，只有這樣，服務(wù)人員才會把積極的情感穩(wěn)定而持久地控制在對工作的熱情上，控制在為顧客服務(wù)上。
3、 注重實效
情感的效能是指情感在人的實踐活動中所發(fā)揮作用的程度，情感效能高的服務(wù)人員能將其轉(zhuǎn)化為積極學(xué)習(xí)、努力工作的動力；而情感效能低的服務(wù)人員則空有愿望，是“語言上的巨人，行動上的矮子”。
三、 堅強的意志
服務(wù)工作是極其復(fù)雜的工作，需要服務(wù)人員不斷克服主客觀方面的各種困難和障礙，所以只有不斷地增強意志力，才能做好服務(wù)工作，優(yōu)秀的意志品質(zhì)有四種：
1、 自覺性
意志的自覺性是指人對其行動的目的及其社會意義有正確而深刻的認(rèn)識，并能自覺地支配自己的行動，使之服從活動目的的品質(zhì)。與之相反的上盲目性和獨斷性，前者缺乏理智的分析和判斷，盲目輕信別人的意見；后者拒絕別人的合理建議和忠告，缺乏理智，剛愎自用。
2、 果斷性
果斷性是指一個能迅速有效地、不失時機地采取決斷的品質(zhì)。服務(wù)人員必須具備駕馭復(fù)雜事態(tài)的能力，迅速權(quán)衡，準(zhǔn)確決斷。與之相反的是優(yōu)柔寡斷和草率魯莽，前者患得患失，當(dāng)斷不斷，缺乏主見，錯過時機；后者不加分析，不管實際，不顧后果，輕舉妄動。
3、 堅韌性
堅韌性是指在執(zhí)行決定的過程中，以堅持不懈的精神克服困難，不過目的誓不罷休的品質(zhì)。服務(wù)人員就應(yīng)當(dāng)具備這樣的品質(zhì)，勝不驕，敗不餒。鍥而不舍。
4、 自制力
自制力是指一個人善于管理自己的能力。自制力強的人在對待顧客上善于克己忍耐，善于把握自己的分寸，不失禮與人；在對待工作上，遇到困難繁重的任務(wù)不回避，不感情用事。
四、 出色的能力
服務(wù)人員的能力直接影響到服務(wù)效率和服務(wù)效果，一個出色的服務(wù)人員應(yīng)具備以下一些能力：
1、 敏銳的觀察力
要想給顧客服務(wù)好，首先要了解顧客的心理，才能投其所好，有的放矢，但是，人的心理是內(nèi)隱的，所以只能通過觀察外顯的行為去了解他的心理，而人的行為在很多時候并不去表現(xiàn)自己真實的想法，甚至故意做出與自己內(nèi)心相反的舉動來。這就需要服務(wù)人員首先要細(xì)心觀察，捕捉消費者無意流露或有意傳遞的每一點信息，然后再根據(jù)當(dāng)時特定的背景去分析顧客的真實意圖。
2、 良好的記憶力
服務(wù)人員都需要記憶什么呢？主要有兩個方面：第一，服務(wù)業(yè)務(wù)方面的知識，即本職工作要做到爛熟于心，顧客提問，有問必答；第二，記住有關(guān)顧客的資料，比如姓名、職業(yè)、職位、愛好甚至禁忌等，這樣才能為顧客提供針對性的服務(wù)。
3、 交際能力
服務(wù)就是主客之間以各種方式進(jìn)行交際，交際是實現(xiàn)服務(wù)工作的主要途徑。服務(wù)人員在與顧客的交往中要注意：首先，應(yīng)重視給顧客的第一印象；其次，要有簡潔流暢的語言表達(dá)能力，同時，要有妥善處理各種矛盾的能力；其后，也是非常重要的，要有招徠顧客的能力，即吸引顧客，促其消費。
一.酒店員工個人素質(zhì):意識.形象.心態(tài).溝通培訓(xùn)
1."人之初,性本善."人本善良,但由于家庭教育,社會影響,生活習(xí)慣等因素,就會產(chǎn)生不同層次的人.同樣也沒有十全十美的人.從事服務(wù)行業(yè),特別是酒店,航空,保險等個人素質(zhì)極為重要.目前中國國民素質(zhì)底下,為提高國人素質(zhì)中央有關(guān)部門不斷的尋找靈單妙藥.提出的大學(xué)擴招是一重大舉措,降低大學(xué)門檻,只要有經(jīng)濟能力都可以上大學(xué),讓更多的人得于深造.兵役法改革,從三年轉(zhuǎn)為兩年,最重要的一點是讓更多的年輕人得到鍛煉,提高素質(zhì).國富首先要民強,同樣企業(yè)也不例外.
現(xiàn)在商品非常豐富,由以前的賣方市場轉(zhuǎn)為現(xiàn)在的買方市場計劃經(jīng)濟轉(zhuǎn)為市場經(jīng)濟也就是人們常說的顧客買方就是上帝.這是服務(wù)人員最基本的心理素質(zhì).為了有一支素質(zhì)高質(zhì)量硬的工作隊伍,酒店將一系列的培養(yǎng)與培訓(xùn).
作為素質(zhì)較高的服務(wù)人員:1.酒店意識:說一切有利酒店發(fā)展的話,做一切有利酒店發(fā)展的事.在職的每一位員工必須要有主人翁意識,酒店的興與衰與你們息息相關(guān),只要顧客在我們酒店躺開錢包,拉開拉鏈,這里面的一部份就是我們的薪水.獎金.所做的每一件事,說的每一句話都要對的起自己的職責(zé).不要做形式主義表面文章,往往工作人員為應(yīng)付上級,不顧客人的利益,不顧酒店的大局,死板的服務(wù)態(tài)度,使回頭率不高,甚至將生意做絕,也許按照上級的指示,酒店的規(guī)章制度,你沒有做錯,那么這個最大的弊端就是沒有靈活運用,在特殊的問題上特殊解決.就拿中國的法律來說,如果中國國民都按照法律規(guī)定的去做事,中國也許沒這么發(fā)達(dá),大家只要在不違反法律的基礎(chǔ)上去做,有利國家的發(fā)展,政府同樣是大力的支持.大家不要悟錯了意思,就是說做生意要靈活應(yīng)用頭腦,上級他指示是硬的,因為他不可能更每一個崗位,每一個人去祥祥細(xì)細(xì)的解釋每一件事物,這里所說的是主人翁意識.能做到這點的定是素質(zhì)較高的人員.
飛到目的地的,相反如果當(dāng)中那只雁飛出來,脫離團(tuán)隊,那么它不是凍死就是餓死或是累死,永遠(yuǎn)也到達(dá)不了北方,醒悟!我們何嘗不是呢?大家好才是真的好.不管是那個部門,環(huán)節(jié)必須要有配合意識.兄弟一條心黃土變成金.如果某一名服務(wù)員做的很出色,顧客非常滿意,沒過兩天又來消費了.但這次卻換了一名服務(wù)員.恰好跟上次相反,你想他還會來嗎?說明一個問題,一盤鴨煲掉進(jìn)一顆老鼠屎,正所謂老鼠過街人人叫打.我們必須認(rèn)清指出這顆老鼠屎,才有益我們長遠(yuǎn)的發(fā)展.一個優(yōu)秀的團(tuán)隊來自于優(yōu)秀的個人.
一、培訓(xùn)目標(biāo)
通過軍訓(xùn)及軍事化的日常管理，培養(yǎng)新員工的組織紀(jì)律性、服從意識和團(tuán)隊意識，幫助新員工端正生活、學(xué)習(xí)態(tài)度；通過酒店服務(wù)相關(guān)知識的學(xué)習(xí)，掌握酒店服務(wù)的基本理論知識，培養(yǎng)新員工的服務(wù)意識和職業(yè)素養(yǎng)，了解酒店的發(fā)展史及規(guī)章制度、企業(yè)文化，培養(yǎng)新員工的酒店意識，幫助樹立起“華天人”的意識；通過專業(yè)理論學(xué)習(xí)及實際操作訓(xùn)練，理論學(xué)習(xí)中注重英語培訓(xùn)，實際操作注重打好扎實的基本功讓員工掌握基本的崗位業(yè)務(wù)知識和技能，為更好的適應(yīng)崗位工作打好基礎(chǔ)。
二、培訓(xùn)需求分析
2，酒店人力資源部應(yīng)通過實地考察，客戶投訴，以及員工問卷來清楚酒店餐飲部員工培訓(xùn)需求。
三、培訓(xùn)對象
四、培訓(xùn)課程內(nèi)容設(shè)計
軍訓(xùn)、《酒店運營情況》、《員工手冊》、《行為規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)及形體訓(xùn)練》、《新酒店快樂英語》、《處理客人投訴技巧》、《餐飲管理》、《食品衛(wèi)生知識》、《對客服務(wù)四項標(biāo)準(zhǔn)》、《酒店服務(wù)觀念》、《職業(yè)道德》、《設(shè)施設(shè)備的維護(hù)與保養(yǎng)》、《餐飲技能操作》。
五、培訓(xùn)設(shè)備
錄音機、幻燈投影機、影碟機、電視機。
六、培訓(xùn)方式方法
1，方式：已封閉式集中學(xué)習(xí)與跟崗位培訓(xùn)相結(jié)合，理論與實踐相結(jié)合
2，方法：課堂講授、案例分析、游戲、問卷、情景模擬、錄像教學(xué)相結(jié)合
七、確定培訓(xùn)時間和地點
培訓(xùn)時間：2011年11月25日------2011年12月26日
培訓(xùn)地點：培訓(xùn)地點最好里酒店近一點，這樣可以理論與實踐相結(jié)合，便于管理者掌控。使學(xué)員意識上不敢放松。
八、培訓(xùn)師
1，軍訓(xùn)教官：應(yīng)外部聘請，這樣可以鍛煉一只紀(jì)律性強的隊伍
2，培訓(xùn)教員：應(yīng)內(nèi)部開發(fā)，可以為企業(yè)節(jié)約成本。
九、培訓(xùn)預(yù)算
所請外部教官帶來的開支，培訓(xùn)教員的授課費，活動場地費，集體活動的開支以及活動場所帶來的一部分花銷。
十、培訓(xùn)效果評估
1，日常表現(xiàn)：在整個培訓(xùn)過程中，學(xué)習(xí)態(tài)度、自身管理、服從意識、集體觀念、互助協(xié)作精神、主觀能動性、品格修養(yǎng)等方面的綜合評估。
2筆試：每門課程結(jié)束后，要對所學(xué)內(nèi)容進(jìn)行考試，考試時間90分鐘，重點考察學(xué)員對知識的掌握程度及靈活運用的能力。
3實踐：專業(yè)技能的熟練程度與實際的崗位操作相結(jié)合的全面素質(zhì)考核。
五星級酒店培訓(xùn)心得篇二
三星級酒店傳菜員是一份不起眼但非常重要的工作，需要傾注自己的耐心和細(xì)心。傳菜員是餐廳中最耀眼的工作之一，通過這次實踐，我學(xué)會了如何與廚師和顧客溝通，以及提高自己的服務(wù)意識和工作態(tài)度。在此，我想分享一下我的經(jīng)驗和體會。
第二段：工作內(nèi)容。
三星級酒店傳菜員工作的主要內(nèi)容包括準(zhǔn)備和傳遞菜肴、與廚師和顧客溝通以及保持餐廳的整潔。作為傳菜員，我發(fā)現(xiàn)要將食物送到客人手中不是件容易的事，我必須確保每個菜肴都是高質(zhì)量的，并且在合適的時間傳遞給客人。在這個過程中，我必須與廚師及時溝通以確保每個訂單都被準(zhǔn)確地處理。此外，我還需要維持一個清潔的就餐環(huán)境以及時服務(wù)顧客。
第三段：管理與團(tuán)隊協(xié)作。
工作中，我發(fā)現(xiàn)管理和團(tuán)隊協(xié)作非常重要。為了成功完成我的工作任務(wù)，我必須與團(tuán)隊成員定期溝通并確保所有人都知道他們的任務(wù)。我也意識到了與其他部門合作很重要，比如前臺、廚師和收銀員。只有當(dāng)每個人都完成他們的任務(wù)時，餐廳才能運營良好。
第四段：提高服務(wù)意識和工作態(tài)度。
作為一名傳菜員，我意識到了提高服務(wù)意識和工作態(tài)度的重要性。我要始終保持微笑，對于客人的每個要求和問題立刻做出反應(yīng)。作為服務(wù)行業(yè)的一員，我必須確保每個客人都得到最好的服務(wù)。我要了解每個顧客的需求并提供專業(yè)和個性化的服務(wù)。
第五段：總結(jié)。
作為一名三星級酒店傳菜員，我發(fā)現(xiàn)這是一份充滿挑戰(zhàn)和樂趣的工作。我學(xué)到了很多關(guān)于管理和團(tuán)隊協(xié)作、的技巧，并且學(xué)會了更好地為顧客提供服務(wù)。我希望我可以繼續(xù)在這樣一個最高標(biāo)準(zhǔn)的美食服務(wù)團(tuán)隊和同事們一起學(xué)習(xí)成長。
五星級酒店培訓(xùn)心得篇三
在這次的五星級酒店培訓(xùn)中，課程講授涵蓋面廣，切合實際，同事熊總監(jiān)謹(jǐn)慎的作風(fēng)和幽默的談吐新意的授課方式也深深的打動了我，人們常說聽君一席話勝讀十年書。下面是本站小編為大家收集整理的五星級酒店。
歡迎大家閱讀。
俗話說：“不吃飯則饑，不學(xué)習(xí)則愚”;“流水不腐，戶樞不蠹”。作為酒店基層管理者，要不斷的更新知識，增長學(xué)問，提高自身的管理水平，以適應(yīng)企業(yè)發(fā)展的需要。
20xx年z月z至z日，在培訓(xùn)中心舉辦了基層管理人員培訓(xùn)活動。相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)對此次活動十分重視，親臨培訓(xùn)課堂，與我們一起聽課學(xué)習(xí)，這也是對我們的極大鼓勵和鞭策。下面就對于三天的培訓(xùn)課程淺談一下我的學(xué)習(xí)體會。
一、王成慧老師——《酒店營銷思想、戰(zhàn)略與策略》。
“我們賣的是服務(wù)，其中包含了文化、品味、享受、超值”。這對此觀點我感受、理解頗深，公司從上到下，大力弘揚服務(wù)營銷，所謂服務(wù)營銷是企業(yè)在充分認(rèn)識滿足消費者需求的前提下，為充分滿足消費者需要在營銷過程中所采取的一系列活動。服務(wù)營銷與傳統(tǒng)的營銷的比較同傳統(tǒng)的營銷方式相比較，服務(wù)營銷是一種營銷理念，企業(yè)營銷的是服務(wù)，而傳統(tǒng)的營銷方式只是一種銷售手段，企業(yè)營銷的是具體的產(chǎn)品。在傳統(tǒng)的營銷方式下，消費者購買了產(chǎn)品意味著在一莊買賣的完成，雖然它也有產(chǎn)品的售后服務(wù)，但那只是一種解決產(chǎn)品售后維修的職能。而從服務(wù)營銷觀念理解，消費者購買了產(chǎn)品僅僅意味著銷售工作的開始而不是結(jié)束，企業(yè)關(guān)心的不僅是產(chǎn)品的成功售出，更注重的是消費者在享受企業(yè)通過產(chǎn)品所提供的服務(wù)的全過程的感受。這一點也可以從馬斯洛的需求層次理論上理解：人最高的需求是尊重需求和自我實現(xiàn)需求，服務(wù)營銷正是為消費者(或者人)提供了這種需求，而傳統(tǒng)的營銷方式只是提供了簡單的滿足消費者在生理或安全方面的需求。隨著社會的進(jìn)步，人民收入的提高，消費者需要的不僅僅是一個產(chǎn)品，更需要的是這種產(chǎn)品帶來的特定或個性化的服務(wù)，從而有一種被尊重和自我價值實現(xiàn)的感覺，而這種感覺所帶來的就是顧客的忠誠度。服務(wù)營銷不僅僅是某個行業(yè)發(fā)展的一種新趨勢，更是社會進(jìn)步的一種必然產(chǎn)物。
當(dāng)前我們正在宣貫的“三三四四五”服務(wù)理念就是貫徹服務(wù)營銷的鮮明寫照。把它落實運用到實際服務(wù)工作中是一件長期持久、任重道遠(yuǎn)的事情。作為基層管理人員，要帶頭踐行，起到模范帶頭作用。
二、趙莉敏老師——《飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)案例解讀》。
趙老師以故事貫穿整個培訓(xùn)課程，帶我們進(jìn)行了一次難忘的“芳香之旅”。
優(yōu)質(zhì)服務(wù)案例解讀—快步禮賓、殷勤帶房、貼身管家、“金鑰匙”服務(wù)、節(jié)日祝福、細(xì)微服務(wù)、真情回訪、真誠送行、信函問候等。
生活就是服務(wù)，只有給予人們更多一點，更好一點服務(wù)的人，才能不斷前進(jìn)。酒店員工的職業(yè)道德是真誠公道、信譽第一，誠實守信是中國人的傳統(tǒng)美德，自古以來恪守誠信就是衡量一個人行為、品質(zhì)和人格的標(biāo)準(zhǔn)。做企業(yè)同樣需要誠信，古人云：“經(jīng)營之道在于誠，贏利之道在于信”，誠實守信既是做人的基本道德準(zhǔn)則，也是企業(yè)搏擊市場賴以生存的前提。在建設(shè)社會主義市場經(jīng)濟的今天，我們關(guān)注“誠信”是因為在現(xiàn)實生活中，存在著缺乏誠信的陰影，從假煙、假酒、假證件、假鈔票等等，都給人們的心理上留下了很多不誠信的陰影，以致讓人與人之間缺乏信任和理解。作為一個服務(wù)行業(yè)的工作人員，應(yīng)該怎樣去面對現(xiàn)在的實際工作呢?在實際工作中，人們往往把服務(wù)理解為態(tài)度，即：態(tài)度好=服務(wù)好，其實不然，服務(wù)有其更深刻的內(nèi)涵，并且與執(zhí)行。
規(guī)章制度。
之間有著密不可分的聯(lián)系。誰都知道，與客人直接打交道即累又繁瑣，可我喜歡服務(wù)工作，喜歡看到客戶、人希冀而來、滿意而去的表情;喜歡看客戶在我們這里疲憊而來，面帶滿意的笑容離去;滿足于由于堅持原則而使酒店和客戶的利益得到保障后獲得的成就感。但也常因硬件不足而不得不通過人為的服務(wù)手段去彌補而產(chǎn)生遺憾，也不得不接受客戶沒有達(dá)到目的時不滿的宣泄。我的工作中心是：一切為了顧客，為了一切顧客，為了顧客的一切。
我是為客人服務(wù)的人服務(wù)的，一定要最大限度的滿足員工的需求，牢固樹立二線為一線、全員為顧客、我為大家的服務(wù)意識，做一個讓大家信賴、依托、知心的基層管理者。
三、付剛業(yè)老師——《酒店管理溝通務(wù)實與藝術(shù)》。
付老師從自我溝通、提升成熟度、運用溝通技術(shù)三個方面進(jìn)行了講解，并呈上了經(jīng)典案例。我們只是研究別人，很少研究自己;溝通要以別人為中心，不是一自己為中心。人際溝通注重和每一個人進(jìn)行良性的互動。既不能夠偏重某些人，使其他人受到冷落;也不應(yīng)該只顧自己，想說什么就說什么，愛說什么便說什么。否則你只是在發(fā)表意見，根本不是在進(jìn)行溝通。善于溝通的人，必須隨時顧及別人的感受，以免無意中破壞了自己的人際關(guān)系。在我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中，人際溝通是不可或缺的活動，必須養(yǎng)成小心應(yīng)對、用心體會、虛心檢討的良好習(xí)慣。一方面使自己的溝通能力不斷提高，一方面促使自己的人際關(guān)系獲得改善。在愉快中把正當(dāng)?shù)氖虑檗k理妥當(dāng)，則是我們共同努力的目標(biāo)。
作為一個管理者，要善于溝通，學(xué)會溝通，與自己的上級、同事、下級建立良好的合作關(guān)系，共同營造良好的工作環(huán)境和組織氛圍。三天的課程，收獲較多，運用到實際工作中取得成效才是真正的目的，我盡力做到。
進(jìn)入酒店這個大集體，也通過這幾天領(lǐng)導(dǎo)對我們的培訓(xùn)，讓我們這些員工受益匪淺。以下就是我對這次酒店培訓(xùn)的心得體會：服務(wù)的重要性。一個酒店能不能在激烈的市場競爭中，持續(xù)穩(wěn)定地發(fā)展，能否成為品牌企業(yè)，菜品、服務(wù)、環(huán)境三大支柱缺一不可。菜品和環(huán)境的提升需要花費人力、財力及較長時間的投入。隨著就餐觀念的變化，如今人們越來越重視酒店的服務(wù)水平，甚至把服務(wù)水平的高低作為選擇餐館的重要依據(jù)。因此，提升服務(wù)水平是投入少、見效快的主要手段。
提升服務(wù)水平的核心在于提升服務(wù)人員的素質(zhì)，服務(wù)語言則是服務(wù)人員素質(zhì)的最直接體現(xiàn)。語言是人們用來表達(dá)思想、交流感情的交際工具。服務(wù)不是演講也不是講課，服務(wù)人員在服務(wù)時只要清楚、親切、準(zhǔn)確地表達(dá)出自己的意思即可，不宜多說話。服務(wù)過程中不能只有鞠躬、點頭，沒有問候，只有手勢，沒有語言的配合。傳統(tǒng)服務(wù)是吆喝服務(wù)，鳴堂叫菜、唱收唱付，現(xiàn)代服務(wù)則講究輕聲服務(wù)，為客人保留一片寧靜的天地，要求三輕(即說話輕、走路輕、操作輕)。一些服務(wù)人員往往由于靦腆，或者普通話說得不好，在服務(wù)過程中不能向客人提供清楚明了的服務(wù)，造成了客人的不滿。特別是報菜名，經(jīng)常使顧客聽得一頭霧水，不得不再問。由此妨礙主客之間的溝通，耽誤正常的工作。即使是因為地方風(fēng)味和風(fēng)格突出的餐廳，要采用方言服務(wù)才能顯現(xiàn)出個性，也不能妨礙正常的交流。因此這類餐廳的服務(wù)員也應(yīng)該會說普通話，或者要求領(lǐng)班以上的管理人員會說普通話，以便于用雙語服務(wù)，既能體現(xiàn)其個性，又能使交流做到曉暢明白。餐廳人員直接面對顧客服務(wù)，每天接觸的客人很多，而且什么樣的客人都有。雖然他們在服務(wù)時很小心，但有時仍難免一時疏忽，造成客人的傷害;或者服務(wù)人員服務(wù)時所做的一切都符合規(guī)定，但仍然不能使客人滿意。這里餐廳服務(wù)人員應(yīng)以“顧客至上”為原則，向客人道歉以求客人的諒解。身為餐廳的服務(wù)人員，一定要了解各種顧客的類型，才能隨機應(yīng)變，把握時機，應(yīng)答自如，順應(yīng)其需要，提供最佳的服務(wù)。
要做到以上的服務(wù)，平時必須要注意修養(yǎng)，不要隨便發(fā)脾氣。一定要做到服飾整齊、儀容端莊、態(tài)度和藹、親切待人、認(rèn)真負(fù)責(zé)、迅速合作、誠實不欺、禮貌周到等要求，讓客人感覺進(jìn)入所接受的服務(wù)無可挑剔?，F(xiàn)將各項應(yīng)遵守的規(guī)定分述如下。
1、服務(wù)員的儀態(tài)。
服務(wù)人員在服務(wù)時一定要服飾整齊、儀態(tài)端莊，使顧客深信酒店是重清潔服務(wù)的。男性服務(wù)生必須常刮胡子，衣服整齊，雙手及指甲要清潔，并注意口臭及體臭。女性服務(wù)生頭發(fā)要梳理整齊，并帶上規(guī)定的發(fā)罩;除了結(jié)婚戒指及手表外，不帶其他任何裝飾品;不要使用艷色指甲油，指甲要修剪整齊;穿規(guī)定的平底鞋及長筒襪，給客人留下端莊及注意衛(wèi)生的印象。工作時服務(wù)人員不要抽煙、嚼口香糖。禮貌、親切、助人為樂的態(tài)度以及講話時適度音調(diào)等更能增加服務(wù)生的美感。餐廳服務(wù)人員在服務(wù)時一定要做到態(tài)度和藹，待人處事的態(tài)度須非常小心。如發(fā)生意外事件時，應(yīng)記住一定要忍耐，以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端，一切以“顧客至上”為原則。
2、服務(wù)員的合作精神。
工作人員一定要做到認(rèn)真負(fù)責(zé)，迅速合作，這樣都能使工作更順利。服務(wù)員不但應(yīng)能愉快勝任自己的工作，而且也應(yīng)能發(fā)現(xiàn)及了解同事們的困難，并立刻知道在何處以何種方式來協(xié)助同事。這種積極參與、合作的精神有助于工作的順利進(jìn)行。
3、服務(wù)員的誠實與禮貌。
工作的同事之間一定要相互尊重，互相幫助;遵守餐廳的規(guī)定，不貪財，不欺騙客人，禮貌周到。這樣在服務(wù)時，才會贏得客人的好感。只要平時就注意培養(yǎng)從業(yè)人員應(yīng)有的修養(yǎng)，生意才能更好，才能達(dá)到餐廳營利的目的。
禮貌、親切、助人為樂的態(tài)度以及講話時適度音調(diào)等更能增加服務(wù)生的美感。
另外，酒店服務(wù)人員在服務(wù)時一定要做到態(tài)度和藹，待人處事的態(tài)度須非常小心。如發(fā)生意外事件時，應(yīng)記住一定要忍耐，以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端，一切以“顧客至上”為原則。
以上就是我在這次培訓(xùn)中的心得體會，這些知識內(nèi)容都是領(lǐng)導(dǎo)在培訓(xùn)課程中對我們的淳淳教誨，無論是在酒店的那個部門想要做到更強最好，那么就要理解服務(wù)的重要性。要好好的學(xué)習(xí)，不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對我們的期望，讓我們做到最好。讓酒店越來越好，更上一層樓。
轉(zhuǎn)眼間，我進(jìn)入xx酒店培訓(xùn)已經(jīng)一個星期了，在這一周里，公司領(lǐng)導(dǎo)，同事對我十分關(guān)心，同事給予了我莫大的幫助，在這里我表示由衷地表示感謝!
雖然培訓(xùn)才經(jīng)歷了短短的一個星期，接下來還有一段很長的時間，這幾天的培訓(xùn)，讓我了解到公司的規(guī)模和制度非常完善，也比較人性化。我想這是一個企業(yè)成功的先決條件。這幾天熊總監(jiān)給我們講了很多，做人做事的道理，給我的第一印象就是：課程講授涵蓋面廣，切合實際，同事熊總監(jiān)謹(jǐn)慎的作風(fēng)和幽默的談吐新意的授課方式也深深的打動了我，人們常說聽君一席話勝讀十年書。我相信這是讓我受益終身的在服務(wù)行業(yè)。
雖然培訓(xùn)才剛開始其實我時常在問自己這樣一個問題：“你為企業(yè)的發(fā)展做好準(zhǔn)備了嗎?”也許有人會說我只是一名普通的職員，在平凡的不能再平凡的崗位上工作，能做出什么事情?在這里我要說：“你錯了!”公司的發(fā)展需要大家團(tuán)結(jié)起來共同奮斗，企業(yè)的壯大離不開你我的共同努力。也許你我都在平凡的崗位上，猶如大海里的一滴水，而正是這無數(shù)水珠聚集在一起才匯集成浩瀚的大海。你我愛崗敬業(yè)的實際行動必將成為企業(yè)發(fā)展壯大的堅實基礎(chǔ)。
讓我們?yōu)閤x酒店的發(fā)展壯大而不懈努力吧!
五星級酒店培訓(xùn)心得篇四
在日常生活中，星級酒店一直被認(rèn)為是高端、舒適的住宿選擇。為了更好地了解和體驗星級酒店的服務(wù)品質(zhì)，我最近進(jìn)行了一次考察，光顧了幾家國內(nèi)外知名的星級酒店。在這次考察中，我不僅享受到了豪華的住宿條件，更深刻地感受到了星級酒店的專業(yè)服務(wù)和周到的細(xì)節(jié)。以下是我的考察心得體會。
第二段：設(shè)施與舒適。
星級酒店考察中，設(shè)施的完善與舒適度是我最為關(guān)注的方面。一家星級酒店的設(shè)施應(yīng)當(dāng)是豪華、現(xiàn)代且先進(jìn)的。在我考察的酒店中，無論是大堂還是客房，都配置了高品質(zhì)的家具、電器和裝飾品，給人一種賓至如歸的感覺。酒店的客房通常都配備了舒適的床品、優(yōu)質(zhì)的沐浴用品和完整的浴室設(shè)施。同時，寬敞明亮的房間、良好的隔音效果和溫暖的照明設(shè)計也提高了住客的舒適體驗。
第三段：服務(wù)與細(xì)節(jié)。
星級酒店的服務(wù)是其吸引人們的重要因素之一。在我的考察中，我發(fā)現(xiàn)星級酒店在服務(wù)方面確實下了很大的功夫。從辦理入住手續(xù)到退房，酒店的員工始終保持著熱情友好和專業(yè)的態(tài)度。無論住客的需求是什么，他們總是能夠及時解決并提供滿意的解決方案。此外，酒店的服務(wù)細(xì)節(jié)也令我留下了深刻的印象。例如，早餐自助區(qū)的豐盛品種、房間內(nèi)的迎賓水果和糖果等，無不體現(xiàn)了酒店對細(xì)節(jié)的關(guān)注和用心。
第四段：安全與環(huán)境。
在一個星級酒店，住客的安全是至關(guān)重要的。我考察的酒店在安全方面都有著良好的措施。他們在大堂和客房區(qū)域安裝了安全監(jiān)控設(shè)備，并設(shè)置了嚴(yán)格的出入門禁。此外，酒店還配備了消防設(shè)備和緊急疏散通道，以確保住客在緊急情況下的安全。而在環(huán)境方面，星級酒店通常注重節(jié)能環(huán)保。在酒店使用的燈光、水、空調(diào)等方面都采用了節(jié)能技術(shù)，并積極倡導(dǎo)低碳環(huán)保的生活方式。
第五段：價值與體驗。
星級酒店的高價值是我考察的一大亮點。雖然星級酒店通常價格較高，但酒店所提供的服務(wù)和體驗絕對值得。在我考察的酒店中，我得到了極為優(yōu)質(zhì)的住宿體驗，能夠盡情享受到高級餐廳的美食、泳池和健身房的便利以及水療和按摩的舒緩。這些都使我感到度假的愉悅，并帶給我物有所值的體驗。在未來，我會繼續(xù)選擇星級酒店作為我的旅行住宿首選。
結(jié)尾段：總結(jié)。
星級酒店的考察使我對其服務(wù)品質(zhì)和價值有了更深的認(rèn)識。它們提供了超越一般住宿的體驗，通過舒適的設(shè)施、周到的服務(wù)、細(xì)致的細(xì)節(jié)以及安全與環(huán)境的保障，給人們帶來了尊貴與享受。無論是商務(wù)旅行還是度假，在選擇住宿時，星級酒店將始終是一個不錯的選擇。
五星級酒店培訓(xùn)心得篇五
星級酒店作為現(xiàn)代化城市酒店的代表，對于各類旅客來說，提供舒適和高品質(zhì)的服務(wù)成為基本要求。近日，我進(jìn)行了一次星級酒店考察活動，深入多家酒店進(jìn)行實地考察，并獲得了一些心得體會。通過這次考察，我深刻認(rèn)識到星級酒店對于服務(wù)質(zhì)量的嚴(yán)格要求和不斷改進(jìn)的努力。
第二段：設(shè)施和環(huán)境的改善。
首先，我對星級酒店的設(shè)施和環(huán)境進(jìn)行了觀察。隨著科技的進(jìn)步和人們對舒適度的不斷追求，現(xiàn)代星級酒店越來越重視提升客房設(shè)施的檔次。尤其是高檔酒店，寬敞明亮的客房、豪華的浴室、舒適的床鋪等設(shè)施一應(yīng)俱全。此外，大多數(shù)酒店都建有健身房、游泳池、酒吧等娛樂設(shè)施，可以滿足客人不同層次的需求。同時，星級酒店也十分注重環(huán)境的美化和衛(wèi)生的維護(hù)，努力讓客人享受宜人的空氣和整潔的環(huán)境。
第三段：服務(wù)水平的提升。
星級酒店在服務(wù)水平上的提升也是我考察的重要方面。首先，酒店員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)意識得到了顯著提高。無論是前臺接待還是客房服務(wù)，員工們都展現(xiàn)出熱情、細(xì)致的工作態(tài)度，時刻以客人的需求為重，真誠地面對每一位客人。其次，酒店通過信息化的手段，提供快速便捷的服務(wù)。例如，通過手機App預(yù)定客房、叫餐和叫車等，讓客人享受到更加便利的服務(wù)。此外，我還觀察到星級酒店在人文關(guān)懷方面做出了許多努力，如為客人提供貼心的枕頭選擇服務(wù)，特殊節(jié)日送上祝福等。這些細(xì)節(jié)體現(xiàn)了酒店對于客人需求的關(guān)懷和呵護(hù)。
第四段：餐飲品質(zhì)的提升。
餐飲品質(zhì)一直是星級酒店不可忽視的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。在考察過程中，我發(fā)現(xiàn)星級酒店通過提供多樣化、高品質(zhì)的餐飲服務(wù)來滿足客人的口味需求。無論是中餐還是西餐，酒店都力求注重原料的新鮮和烹飪的精細(xì)。在一家星級酒店的自助餐廳用餐時，我發(fā)現(xiàn)除了傳統(tǒng)的冷熱菜肴、甜點和水果，還增加了一些特色小吃和國際美食，給客人帶來更豐富的選擇。此外，酒店還在餐飲環(huán)境的布置和音樂的選擇上下足了功夫，讓顧客感到賓至如歸。
第五段：發(fā)現(xiàn)存在的問題與改進(jìn)空間。
雖然星級酒店在多個方面都有所提升，但仍然存在一些問題和改進(jìn)的空間。例如，有些酒店的前臺服務(wù)人員在高峰時段會出現(xiàn)服務(wù)延時的情況，客人需求無法及時滿足；另外，酒店內(nèi)部的交通指引和標(biāo)識不夠清晰明了，容易讓客人迷路。這些問題雖然不是特別嚴(yán)重，但依舊需要酒店方面注意，進(jìn)一步改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量，提高客戶滿意度。
總結(jié)：
通過這次星級酒店考察活動，我深刻體會到了星級酒店對于服務(wù)質(zhì)量的嚴(yán)格要求和不斷改進(jìn)的努力。星級酒店在設(shè)施和環(huán)境、服務(wù)水平、餐飲品質(zhì)等方面都有不斷提升，為旅客提供了更好的住宿體驗。雖然仍然存在問題和改進(jìn)的空間，但酒店方面憑借著不斷的努力和創(chuàng)新，相信未來會有更多驚喜等待著旅客們。我相信，星級酒店行業(yè)將在持續(xù)發(fā)展中繼續(xù)為旅客帶來更好的體驗。
五星級酒店培訓(xùn)心得篇六
第一段：引入觀摩星級酒店的背景和目的（200字）。
近年來，我國的旅游業(yè)蓬勃發(fā)展，各地的星級酒店競相崛起，為游客提供了更好的住宿體驗。為了提高自己的服務(wù)水平，我有幸參觀了一家星級酒店，并從中獲得了許多寶貴的經(jīng)驗和體會。在觀摩過程中，我發(fā)現(xiàn)星級酒店注重細(xì)節(jié)、提供專業(yè)的服務(wù)以及積極創(chuàng)新的態(tài)度，這些都值得我們學(xué)習(xí)和借鑒。
第二段：星級酒店注重細(xì)節(jié)（250字）。
星級酒店在細(xì)節(jié)上的處理非常出色，無論是服務(wù)人員的衣著整齊、禮貌得體，還是客房設(shè)施的維護(hù)和清潔程度，無一不彰顯出星級酒店的專業(yè)素養(yǎng)。我特別注意到酒店前臺的工作人員在處理問題時完全不露怒容，會微笑和客人交流，絲毫沒有急躁情緒，這樣的細(xì)節(jié)給我留下了深刻印象。因此，我認(rèn)為在平時的工作生活中，我們也應(yīng)該注重自己的細(xì)節(jié)，提升自身的形象。
第三段：星級酒店提供專業(yè)的服務(wù)（250字）。
在星級酒店參觀的過程中，我深深感受到了酒店員工的專業(yè)服務(wù)態(tài)度。酒店員工不僅熟悉酒店的各項服務(wù)，還能根據(jù)客人的需求提供個性化的服務(wù)，讓客人感到賓至如歸。例如，他們會在入住之前了解客人的需求，按照客人的要求提前準(zhǔn)備好房間。同時，在客房內(nèi)，他們會貼心地準(zhǔn)備好各種生活必需品，以方便客人的使用。因此，在我平時的工作中，我也努力提升自己的服務(wù)意識和服務(wù)水平，為客戶提供更好的服務(wù)。
第四段：星級酒店積極創(chuàng)新的態(tài)度（250字）。
星級酒店具備積極創(chuàng)新的態(tài)度，不斷推陳出新，不斷以新的理念滿足客人的需求。其中一個例子是酒店使用了智能化系統(tǒng)，客人可以通過手機控制房間的燈光、空調(diào)和音響等設(shè)備，提升了住宿的舒適度。此外，酒店還注重環(huán)保，采用了可持續(xù)發(fā)展的理念，使用環(huán)保的清潔用品和諸如太陽能熱水器等設(shè)備，為客人提供更加綠色、健康的住宿環(huán)境。酒店的創(chuàng)新精神給了我很大的啟發(fā)，讓我明白要不斷學(xué)習(xí)新知識、接受新技能是提高自己的關(guān)鍵。
第五段：結(jié)尾總結(jié)并給出自己的感悟（250字）。
通過觀摩星級酒店，我深刻體會到這些酒店對于細(xì)節(jié)的注重、專業(yè)的服務(wù)和積極創(chuàng)新的精神。這讓我明白作為普通人，我們也可以注重自己的細(xì)節(jié)，不斷提升自身形象；同時在工作中，我們可以提高自己的服務(wù)意識和服務(wù)水平，為客戶提供更好的服務(wù)。此外，我也意識到積極創(chuàng)新的態(tài)度對于個人的發(fā)展至關(guān)重要，不斷學(xué)習(xí)新技能、接觸新知識將使自己更具競爭力。觀摩星級酒店給我?guī)砹撕芏嘤幸娴膯l(fā)，對于以后的工作和生活有著積極的影響。
五星級酒店培訓(xùn)心得篇七
今天我與班上的同學(xué)、人文系的老師一行，于12月對位于xxxx大酒店進(jìn)行實地考察。
xx大酒店，是株洲餐飲老品牌，ff大酒店位于交通十分便利，地理環(huán)境較好，人流量也比較多的鬧市。
xx大酒店第一感覺確實讓人眼前一亮。進(jìn)門的感覺確有豪華富麗的味道。只是感覺大廳有些狹隘。大堂向前，是可觀賞的海鮮池，里面品種繁多，在每種海產(chǎn)品的玻璃板上都有簡單的介紹，魚的名稱，做法及進(jìn)單制作的編號，制作者考慮十分周到。明檔靠右有一組約莫“4m*4m”的燈箱，上面均以大約為“40cm*40cm”大小的隔斷組成食品的圖片并附有售價，我想，這樣做可能就是為了節(jié)約成本，但同時又讓客人能夠較為直觀的了解，這一點在我們實際的工作中是值得借鑒和使用的。
在迎賓員的引領(lǐng)下，我們幾行人乘客梯來到了四樓包廂。據(jù)了解，這所酒店大小總共17個包廂，而這是一個最小的包廂，是八人位用餐。但進(jìn)門的感覺舒適，典雅，有溫馨的感覺，但又不乏浪漫的藝術(shù)氣息。頓時讓我聯(lián)想到株洲華天五樓的巴黎廳，雖然不夠那么氣勢和寬闊，但確有一番古典的回味。
讓我感覺很吃驚的事情發(fā)生了。服務(wù)員輕聲的提醒我點菜，并將位于包廂進(jìn)門口左側(cè)的電腦打開，并順勢移開座椅。我感到非常的意外，在懷化的餐飲行業(yè)里，居然也有和長沙一樣可以媲美的電子點菜系統(tǒng)。于是，在服務(wù)員的指導(dǎo)下，我們開始了點菜的程序。隨后服務(wù)員總是不斷的推薦，從海鮮類開始，并順沿粵菜、湘菜，期間我們確是時有刁難，但她并反復(fù)耐心的介紹各種烹調(diào)方式及基本做法，專業(yè)的程度另我瞠目結(jié)舌，確是另眼相看。
利用還未上菜的空隙，我們一行幾人分頭參觀的這所酒店的各個營業(yè)區(qū)域。在前臺經(jīng)理畢經(jīng)理的引領(lǐng)下，我來到了三樓和二樓，在她的介紹下，得知二樓和三樓都為宴會接待區(qū)域，分別可以接待vip。隨后乘客梯回到四樓，觀看了最大的一個包廂，有16人位的這個包廂裝修確實是精致，而且椅套、桌飾等都有些特別。這是我才發(fā)現(xiàn)，原來他們包廂的每個備餐間的地面，都是采用防滑的地飯，設(shè)計者煞費苦心。
五星級酒店培訓(xùn)心得篇八
近年來，我國旅游業(yè)蓬勃發(fā)展，星級酒店作為旅游業(yè)的重要組成部分，得到了長足的發(fā)展。為了提升自身服務(wù)質(zhì)量和管理水平，許多星級酒店開放觀摩，接受同行業(yè)的學(xué)習(xí)交流。最近，我有幸參觀了一家星級酒店，結(jié)合自己的觀察和體驗，我對星級酒店的運營理念、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)以及管理模式有了更深入的認(rèn)識。以下，我將就此進(jìn)行分享。
第二段：流程設(shè)計及服務(wù)規(guī)范。
在觀摩星級酒店時，我對其精心設(shè)計的流程和嚴(yán)格的服務(wù)規(guī)范印象深刻。從客人抵達(dá)酒店，到辦理入住手續(xù)，再到客房服務(wù)、餐飲娛樂等環(huán)節(jié)，每一步都有明確的操作流程和規(guī)定。這種標(biāo)準(zhǔn)化的管理使得酒店的服務(wù)效率大大提升，同時也保證了服務(wù)的一致性和高質(zhì)量。這給我留下了深刻的印象，也讓我認(rèn)識到一家星級酒店是如何通過規(guī)范的流程和標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)來實現(xiàn)卓越的體驗。
第三段：員工素質(zhì)及培訓(xùn)體系。
星級酒店注重員工的培訓(xùn)和素質(zhì)提升，使每一位員工都要接受系統(tǒng)的崗前培訓(xùn)，清楚地了解自己的工作職責(zé)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。酒店還注重對員工進(jìn)行定期的技能培訓(xùn)和服務(wù)意識培養(yǎng)，以增強員工的專業(yè)素質(zhì)和服務(wù)意識。在觀摩中，我發(fā)現(xiàn)酒店員工熱情周到，溝通能力和服務(wù)技巧都非常出色，給顧客留下了很好的印象。這讓我深刻認(rèn)識到，一家星級酒店的成功除了先進(jìn)的硬件設(shè)施外，還離不開優(yōu)秀的員工隊伍和系統(tǒng)的培訓(xùn)體系。
第四段：科技應(yīng)用與環(huán)境保護(hù)。
在觀摩中，我還了解到，星級酒店注重科技應(yīng)用和環(huán)境保護(hù)。酒店采用智能化的系統(tǒng)，提供快捷、便捷的服務(wù)，如自助辦理入住、智能控制房間設(shè)備等。同時，酒店積極推行綠色環(huán)保理念，提倡資源節(jié)約和可持續(xù)發(fā)展，如建設(shè)太陽能發(fā)電設(shè)施，推廣環(huán)保產(chǎn)品等。這讓我深切體會到，星級酒店強調(diào)科技創(chuàng)新和環(huán)保意識，不僅提升了服務(wù)效率，也為保護(hù)環(huán)境作出了積極貢獻(xiàn)。
第五段：對我個人的啟發(fā)與反思。
這次觀摩星級酒店的體驗對我個人產(chǎn)生了積極的影響。首先，我認(rèn)識到客戶至上的服務(wù)理念對于提升企業(yè)競爭力的重要性。其次，嚴(yán)格的流程和規(guī)范管理可以提高工作效率和服務(wù)質(zhì)量。再次，優(yōu)秀的員工團(tuán)隊是企業(yè)成功的關(guān)鍵因素，培養(yǎng)員工的技能和服務(wù)意識是一項重要的工作。最后，科技應(yīng)用和環(huán)境保護(hù)是企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的方向，值得我們重視和推廣。這次觀摩之后，我決心在自己的工作中融入這些觀念和理念，不斷提升自己的專業(yè)素質(zhì)和服務(wù)水平。
總結(jié)：
通過觀摩星級酒店，我對其運營理念、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和管理模式有了更深入的認(rèn)識。星級酒店嚴(yán)格遵循流程和規(guī)范，通過員工的培訓(xùn)和素質(zhì)提升創(chuàng)造高效且優(yōu)質(zhì)的服務(wù)體驗。同時，科技應(yīng)用和環(huán)境保護(hù)也是星級酒店發(fā)展的重要方向。這次觀摩不僅使我對星級酒店有了更深入的了解，也對我個人的工作與發(fā)展產(chǎn)生了積極的啟發(fā)。我相信，在日后的工作中，我將以更高的標(biāo)準(zhǔn)要求自己，并不斷提升自己的專業(yè)素質(zhì)和服務(wù)水平，以更好地回應(yīng)客戶的需求。
五星級酒店培訓(xùn)心得篇九
在如今旅游業(yè)的迅速發(fā)展中，星級酒店備受關(guān)注。為了提供更好的旅行體驗，很多人會選擇觀摩星級酒店。近期我有幸參觀了一家五星級酒店，這次的觀摩不僅讓我對星級酒店管理有了更深入的了解，也讓我感受到了星級酒店為客人帶來的獨特體驗。
第二段：設(shè)施與環(huán)境。
這家星級酒店的設(shè)施和環(huán)境給我留下了深刻的印象。首先，大堂的設(shè)計氣派大氣，典雅而不失現(xiàn)代感。柔和的燈光營造了舒適放松的氛圍。其次，房間布置精致，設(shè)施齊全。床鋪舒適柔軟，沐浴用品一應(yīng)俱全。窗外的景色也令人陶醉，可以一覽都市的繁華與美麗。整個酒店的服務(wù)人員熱情周到，始終保持微笑與禮貌，讓人感受到賓至如歸的舒適。
第三段：食物與飲品。
在這家酒店用餐是另一個難忘的體驗。無論是早餐、午餐還是晚餐，這里的食物都非常美味。品種豐富多樣，無論是中式、西式還是異國風(fēng)情的菜肴，都能滿足不同口味的顧客需求。餐廳的環(huán)境寬敞明亮，服務(wù)員的服務(wù)水平高超。無論是詳盡解說還是離桌時的微笑道別，都讓我對這家酒店的用餐體驗充滿了贊賞之情。
第四段：休閑娛樂設(shè)施。
一家星級酒店的休閑娛樂設(shè)施也是吸引客人的關(guān)鍵之一。在參觀這家酒店的過程中，我發(fā)現(xiàn)酒店設(shè)有室內(nèi)游泳池、健身房、桑拿等設(shè)施，為住客提供全方位的休閑娛樂服務(wù)。在游泳池暢游，感受水的柔軟與舒適；在健身房內(nèi)鍛煉身體，釋放工作壓力；在桑拿房內(nèi)享受舒緩的按摩，真是讓人身心愉悅。這些設(shè)施不僅增加了酒店的競爭力，也讓客人能夠在旅途中獲得更多的快樂和放松。
第五段：總結(jié)與感悟。
參觀這家星級酒店讓我對星級酒店的管理和服務(wù)有了更深刻的了解和體會。星級酒店以其獨特的設(shè)計和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)吸引了無數(shù)游客。無論是設(shè)施與環(huán)境的舒適度、食物與飲品的美味、豐富的休閑娛樂設(shè)施，還是服務(wù)人員的熱情周到，都讓人流連忘返。通過這次觀摩，我深刻意識到一個優(yōu)質(zhì)的星級酒店不僅需要高品質(zhì)的設(shè)施，更需要一支專業(yè)的團(tuán)隊來營造獨特的服務(wù)體驗。星級酒店的經(jīng)營不僅僅是提供住宿和餐飲，更是為游客創(chuàng)造美好的回憶和滿足獨特需求的場所。我對這家星級酒店的觀摩體驗讓我認(rèn)識到，星級酒店的成功并不是憑空而來，而是需要團(tuán)隊的努力和不斷追求卓越的態(tài)度。只有如此，星級酒店才能在激烈的競爭中脫穎而出，吸引更多的客人前來入住。
五星級酒店培訓(xùn)心得篇十
雖然這次的五星級酒店培訓(xùn)才經(jīng)歷了短短的一個月多，接下來還有一段很長的時間，這幾天的培訓(xùn)，讓我了解到公司的規(guī)模和制度非常完善，也比較人性化。下面是本站小編為大家收集整理的五星級酒店培訓(xùn)心得感想，歡迎大家閱讀。
進(jìn)入酒店這個大集體，也通過這幾天領(lǐng)導(dǎo)對我們的培訓(xùn)，讓我們這些員工受益匪淺。以下就是我對這次酒店培訓(xùn)的。
心得體會。
：服務(wù)的重要性。一個酒店能不能在激烈的市場競爭中，持續(xù)穩(wěn)定地發(fā)展，能否成為品牌企業(yè)，菜品、服務(wù)、環(huán)境三大支柱缺一不可。菜品和環(huán)境的提升需要花費人力、財力及較長時間的投入。隨著就餐觀念的變化，如今人們越來越重視酒店的服務(wù)水平，甚至把服務(wù)水平的高低作為選擇餐館的重要依據(jù)。因此，提升服務(wù)水平是投入少、見效快的主要手段。
提升服務(wù)水平的核心在于提升服務(wù)人員的素質(zhì)，服務(wù)語言則是服務(wù)人員素質(zhì)的最直接體現(xiàn)。語言是人們用來表達(dá)思想、交流感情的交際工具。服務(wù)不是演講也不是講課，服務(wù)人員在服務(wù)時只要清楚、親切、準(zhǔn)確地表達(dá)出自己的意思即可，不宜多說話。服務(wù)過程中不能只有鞠躬、點頭，沒有問候，只有手勢，沒有語言的配合。傳統(tǒng)服務(wù)是吆喝服務(wù)，鳴堂叫菜、唱收唱付，現(xiàn)代服務(wù)則講究輕聲服務(wù)，為客人保留一片寧靜的天地，要求三輕(即說話輕、走路輕、操作輕)。一些服務(wù)人員往往由于靦腆，或者普通話說得不好，在服務(wù)過程中不能向客人提供清楚明了的服務(wù)，造成了客人的不滿。特別是報菜名，經(jīng)常使顧客聽得一頭霧水，不得不再問。由此妨礙主客之間的溝通，耽誤正常的工作。即使是因為地方風(fēng)味和風(fēng)格突出的餐廳，要采用方言服務(wù)才能顯現(xiàn)出個性，也不能妨礙正常的交流。因此這類餐廳的服務(wù)員也應(yīng)該會說普通話，或者要求領(lǐng)班以上的管理人員會說普通話，以便于用雙語服務(wù)，既能體現(xiàn)其個性，又能使交流做到曉暢明白。餐廳人員直接面對顧客服務(wù)，每天接觸的客人很多，而且什么樣的客人都有。雖然他們在服務(wù)時很小心，但有時仍難免一時疏忽，造成客人的傷害;或者服務(wù)人員服務(wù)時所做的一切都符合規(guī)定，但仍然不能使客人滿意。這里餐廳服務(wù)人員應(yīng)以“顧客至上”為原則，向客人道歉以求客人的諒解。身為餐廳的服務(wù)人員，一定要了解各種顧客的類型，才能隨機應(yīng)變，把握時機，應(yīng)答自如，順應(yīng)其需要，提供最佳的服務(wù)。
要做到以上的服務(wù)，平時必須要注意修養(yǎng)，不要隨便發(fā)脾氣。一定要做到服飾整齊、儀容端莊、態(tài)度和藹、親切待人、認(rèn)真負(fù)責(zé)、迅速合作、誠實不欺、禮貌周到等要求，讓客人感覺進(jìn)入所接受的服務(wù)無可挑剔?，F(xiàn)將各項應(yīng)遵守的規(guī)定分述如下。
1、服務(wù)員的儀態(tài)。
服務(wù)人員在服務(wù)時一定要服飾整齊、儀態(tài)端莊，使顧客深信酒店是重清潔服務(wù)的。男性服務(wù)生必須常刮胡子，衣服整齊，雙手及指甲要清潔，并注意口臭及體臭。女性服務(wù)生頭發(fā)要梳理整齊，并帶上規(guī)定的發(fā)罩;除了結(jié)婚戒指及手表外，不帶其他任何裝飾品;不要使用艷色指甲油，指甲要修剪整齊;穿規(guī)定的平底鞋及長筒襪，給客人留下端莊及注意衛(wèi)生的印象。工作時服務(wù)人員不要抽煙、嚼口香糖。禮貌、親切、助人為樂的態(tài)度以及講話時適度音調(diào)等更能增加服務(wù)生的美感。餐廳服務(wù)人員在服務(wù)時一定要做到態(tài)度和藹，待人處事的態(tài)度須非常小心。如發(fā)生意外事件時，應(yīng)記住一定要忍耐，以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端，一切以“顧客至上”為原則。
2、服務(wù)員的合作精神。
工作人員一定要做到認(rèn)真負(fù)責(zé)，迅速合作，這樣都能使工作更順利。服務(wù)員不但應(yīng)能愉快勝任自己的工作，而且也應(yīng)能發(fā)現(xiàn)及了解同事們的困難，并立刻知道在何處以何種方式來協(xié)助同事。這種積極參與、合作的精神有助于工作的順利進(jìn)行。
3、服務(wù)員的誠實與禮貌。
工作的同事之間一定要相互尊重，互相幫助;遵守餐廳的規(guī)定，不貪財，不欺騙客人，禮貌周到。這樣在服務(wù)時，才會贏得客人的好感。只要平時就注意培養(yǎng)從業(yè)人員應(yīng)有的修養(yǎng)，生意才能更好，才能達(dá)到餐廳營利的目的。
禮貌、親切、助人為樂的態(tài)度以及講話時適度音調(diào)等更能增加服務(wù)生的美感。
另外，酒店服務(wù)人員在服務(wù)時一定要做到態(tài)度和藹，待人處事的態(tài)度須非常小心。如發(fā)生意外事件時，應(yīng)記住一定要忍耐，以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端，一切以“顧客至上”為原則。
以上就是我在這次培訓(xùn)中的心得體會，這些知識內(nèi)容都是領(lǐng)導(dǎo)在培訓(xùn)課程中對我們的淳淳教誨，無論是在酒店的那個部門想要做到更強最好，那么就要理解服務(wù)的重要性。要好好的學(xué)習(xí)，不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對我們的期望，讓我們做到最好。讓酒店越來越好，更上一層樓。
轉(zhuǎn)眼間，我進(jìn)入xx酒店培訓(xùn)已經(jīng)一個星期了，在這一周里，公司領(lǐng)導(dǎo)，同事對我十分關(guān)心，同事給予了我莫大的幫助，在這里我表示由衷地表示感謝!
雖然培訓(xùn)才經(jīng)歷了短短的一個星期，接下來還有一段很長的時間，這幾天的培訓(xùn)，讓我了解到公司的規(guī)模和制度非常完善，也比較人性化。我想這是一個企業(yè)成功的先決條件。這幾天熊總監(jiān)給我們講了很多，做人做事的道理，給我的第一印象就是：課程講授涵蓋面廣，切合實際，同事熊總監(jiān)謹(jǐn)慎的作風(fēng)和幽默的談吐新意的授課方式也深深的打動了我，人們常說聽君一席話勝讀十年書。我相信這是讓我受益終身的在服務(wù)行業(yè)。
雖然培訓(xùn)才剛開始其實我時常在問自己這樣一個問題：“你為企業(yè)的發(fā)展做好準(zhǔn)備了嗎?”也許有人會說我只是一名普通的職員，在平凡的不能再平凡的崗位上工作，能做出什么事情?在這里我要說：“你錯了!”公司的發(fā)展需要大家團(tuán)結(jié)起來共同奮斗，企業(yè)的壯大離不開你我的共同努力。也許你我都在平凡的崗位上，猶如大海里的一滴水，而正是這無數(shù)水珠聚集在一起才匯集成浩瀚的大海。你我愛崗敬業(yè)的實際行動必將成為企業(yè)發(fā)展壯大的堅實基礎(chǔ)。
讓我們?yōu)閤x酒店的發(fā)展壯大而不懈努力吧!
時間過的真快，我進(jìn)入博鰲國賓館培訓(xùn)已經(jīng)一個月多了，在這五周里，公司領(lǐng)導(dǎo)，同事對我十分關(guān)心，同事給予了我莫大的幫助，在這里我表示由衷地表示感謝!
雖然培訓(xùn)才經(jīng)歷了短短的一個月多，接下來還有一段很長的時間，這幾天的培訓(xùn)，讓我了解到公司的規(guī)模和制度非常完善，也比較人性化。我想這是一個企業(yè)成功的先決條件。這幾天湯總監(jiān)給我們講了很多，做人做事的道理，給我的第一印象就是：課程講授涵蓋面廣，切合實際，湯總監(jiān)謹(jǐn)慎的作風(fēng)和幽默的談吐新意的授課方式也深深的打動了我，人們常說聽君一席話勝讀十年書。我相信這是讓我受益終身的在服務(wù)行業(yè)。
雖然培訓(xùn)才剛開始其實我時常在問自己這樣一個問題：“你為企業(yè)的發(fā)展做好準(zhǔn)備了嗎?”也許有人會說我只是一名普通的職員，在平凡的不能再平凡的崗位上工作，能做出什么事情?在這里我要說：“你錯了!”公司的發(fā)展需要大家團(tuán)結(jié)起來共同奮斗，企業(yè)的壯大離不開你我的共同努力。也許你我都在平凡的崗位上，猶如大海里的一滴水，而正是這無數(shù)水珠聚集在一起才匯集成浩瀚的大海。你我愛崗敬業(yè)的實際行動必將成為企業(yè)發(fā)展壯大的堅實基礎(chǔ)。
軍訓(xùn)。
很辛苦、也很累。說實在話，剛開始對軍訓(xùn)，我很不適應(yīng)。不就是培訓(xùn)培訓(xùn)我們的服務(wù)技能嘛，軍訓(xùn)與服務(wù)有什么關(guān)系呢?可經(jīng)過幾天的軍訓(xùn)后，我終于明白它的重要性。來自四面八方的學(xué)員紀(jì)律觀念都不強，都有一點散慢。經(jīng)過幾天軍訓(xùn)后，在我們身上發(fā)生了變化，從一開始的散慢變得遵章守紀(jì)，使學(xué)員們的團(tuán)隊精神，整體意識都得到加強。我們不是做得最好，但是都在不斷的努力。
軍訓(xùn)結(jié)束后，開始了我們的公共課培訓(xùn)。我們的培訓(xùn)經(jīng)理也是盡心盡力教我們，嚴(yán)格要求我們，就是希望我們的服務(wù)一流，創(chuàng)酒店品牌文化。經(jīng)過培訓(xùn)經(jīng)理的辛苦教導(dǎo)，我們掌握了酒店的應(yīng)知應(yīng)會全部操作技能等。
進(jìn)入房務(wù)部這個大集體，也通過這幾天舒主管、阮主管、劉主管，對我們的培訓(xùn)，讓我們這些員工受益匪淺。以下就是我對這次房務(wù)部培訓(xùn)的心得體會服務(wù)的重要性，一個能不能在激烈的市場競爭中，持續(xù)穩(wěn)定地發(fā)展，能否成為品牌企業(yè)，客房特色、服務(wù)、環(huán)境三大支柱缺一不可。隨著客人觀念的變化，如今人們越來越重視酒店的服務(wù)水平，甚至把服務(wù)水平的高低作為選擇酒店的重要依據(jù)。因此，提升服務(wù)水平是投入少、見效快的主要手段。
我做為房務(wù)領(lǐng)班應(yīng)當(dāng)以身做責(zé)提升服務(wù)水平的核心在于提升服務(wù)人員的素質(zhì)，服務(wù)語言則是服務(wù)人員素質(zhì)的最直接體現(xiàn)。語言是人們用來表達(dá)思想、交流感情的交際工具。服務(wù)不是演講也不是講課，服務(wù)人員在服務(wù)時只要清楚、親切、準(zhǔn)確地表達(dá)出自己的意思即可，不宜多說話。服務(wù)過程中不能只有鞠躬、點頭，沒有問候，只有手勢，沒有語言的配合。傳統(tǒng)服務(wù)是吆喝服務(wù)，鳴堂叫菜、唱收唱付，現(xiàn)代服務(wù)則講究輕聲服務(wù)，為客人保留一片寧靜的天地，要求三輕(即說話輕、走路輕、操作輕)。一些服務(wù)人員往往由于靦腆，或者普通話說得不好，在服務(wù)過程中不能向客人提供清楚明了的服務(wù)，造成了客人的不滿。特別是博鰲國賓館介紹，經(jīng)常使顧客聽得一頭霧水，不得不再問。由此妨礙主客之間的溝通，耽誤正常的工作。即使是因為客房特色，也要采用方言服務(wù)才能顯現(xiàn)出個性，也不能妨礙正常的交流。因此服務(wù)員也應(yīng)該會說普通話，或者要求領(lǐng)班以上的管理人員會說普通話，以便于用雙語服務(wù)，既能體現(xiàn)其個性，又能使交流做到曉暢明白。直接面對顧客服務(wù)，每天接觸的客人很多，而且什么樣的客人都有。雖然他們在服務(wù)時很小心，但有時仍難免一時疏忽，造成客人的傷害;或者服務(wù)人員服務(wù)時所做的一切都符合規(guī)定，但仍然不能使客人滿意。這里應(yīng)以“顧客至上”為原則，向客人道歉以求客人的諒解。身為服務(wù)人員，一定要了解各種顧客的類型，才能隨機應(yīng)變，把握時機，應(yīng)答自如，順應(yīng)其需要，提供最佳的服務(wù)。
五星級酒店培訓(xùn)心得篇十一
近年來，隨著人們旅游消費水平的提高，星級酒店成為旅游行業(yè)中備受關(guān)注的話題。我最近去了一家五星級酒店進(jìn)行考察，對酒店的設(shè)施、服務(wù)以及管理進(jìn)行了全面了解。在此，我將結(jié)合自己的考察心得，談?wù)剬π羌壘频赀@一行業(yè)發(fā)展的看法和體會。
首先，作為一家五星級酒店，酒店的設(shè)施非常豪華并且人性化。從酒店大堂到客房，每一個細(xì)節(jié)都體現(xiàn)出了酒店的高檔和舒適。酒店大堂的裝修豪華典雅，員工穿著整齊干凈，禮貌熱情地迎接著客人，給人一種賓至如歸的感覺?？头康难b修也很用心，房間寬敞明亮，設(shè)施齊全，床鋪舒適，衛(wèi)生間干凈整潔。此外，酒店還設(shè)有健身房、游泳池、會議中心等各種設(shè)施，滿足了不同客人的需求?？傊?，酒店的設(shè)施良好，能夠給客人帶來舒適的入住體驗。
其次，星級酒店的服務(wù)質(zhì)量也是考察的重點。在酒店的入住過程中，我發(fā)現(xiàn)員工的服務(wù)態(tài)度非常好，細(xì)致入微，令人感動。無論是前臺接待員還是客房服務(wù)員，他們都十分熱情地為客人提供服務(wù)。在入住期間，我遇到了一些小問題，例如房間內(nèi)的電視無法正常使用，而酒店的工作人員在第一時間解決了問題，并向我道了歉。這些細(xì)微之處充分體現(xiàn)了酒店對客人的關(guān)懷和服務(wù)意識。另外，酒店還提供了多項增值服務(wù)，例如免費的早餐、禮賓接送等。酒店員工的服務(wù)水平和酒店提供的增值服務(wù)都為客人提供了良好的入住體驗。
然而，在考察過程中我也發(fā)現(xiàn)了一些問題。首先，有些五星級酒店的價格非常高昂，不是所有人都能夠承受得起的。這就導(dǎo)致了一部分人群無法享受到星級酒店的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。其次，酒店管理方面仍然存在一些不足。比如，一些酒店員工的培訓(xùn)水平不夠高，服務(wù)質(zhì)量參差不齊，需要加強員工培訓(xùn)和素質(zhì)提升。此外，一些酒店的設(shè)施維護(hù)和更新也不及時，導(dǎo)致設(shè)施陳舊，影響了客人的入住體驗。作為五星級酒店，應(yīng)該更加注重管理，并且不斷提升服務(wù)水平，以滿足客人不斷變化的需求。
綜上所述，星級酒店作為旅游行業(yè)中的重要組成部分，為旅客提供了舒適、豪華的入住體驗。酒店的設(shè)施、服務(wù)以及管理水平都是評判其品質(zhì)的關(guān)鍵因素。對于酒店來說，應(yīng)該更加注重細(xì)節(jié)，重視員工培訓(xùn)，及時更新設(shè)施，以滿足客人的需求。而對于消費者來說，要根據(jù)自己的需求和經(jīng)濟能力選擇適合的酒店，同時也應(yīng)該提供寶貴的反饋和建議，促進(jìn)星級酒店行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。相信在雙方的共同努力下，星級酒店將會越來越好，為旅客提供更好的服務(wù)和體驗。
五星級酒店培訓(xùn)心得篇十二
第一段，引言：
中國的旅游業(yè)正在快速發(fā)展，三星級酒店擔(dān)負(fù)著接待國內(nèi)外游客的任務(wù)，而作為三星級酒店的傳菜員更是扮演著重要角色。作為一名傳菜員，我在工作中積累了許多寶貴的經(jīng)驗，今天我想分享一下我的心得體會。
第二段，工作技巧：
作為一名傳菜員，核心工作就是送菜、退菜以及確認(rèn)顧客滿意度。要做好這項工作就需要掌握一定的技巧。首先要注意顧客的用餐時間，及時送菜，減少等待時間。次之，要與廚師配合，熟悉菜品的制作，為顧客提供詳細(xì)的菜品介紹。最后，需要耐心聽取顧客的意見和建議，盡力滿足顧客的需求。
第三段，服務(wù)態(tài)度：
傳菜員的服務(wù)態(tài)度直接影響顧客的就餐體驗。在工作中，我始終秉持著“服務(wù)至上”的原則，以微笑和真誠的態(tài)度接待每一位顧客。要對顧客的喜好和偏好有所了解，并且以饗寧、禮貌、誠實的態(tài)度進(jìn)行交流。時刻保持耐心和禮儀，永遠(yuǎn)以賓客滿意為服務(wù)目標(biāo)。
第四段，個人成長：
作為一名傳菜員，我深深體會到了人與人之間交流的重要性。通過與顧客、同事和不同背景的人交流，拓展了我的思維和知識面，學(xué)會了如何更好地協(xié)同工作，技能得到了提升。在與幾位老顧客達(dá)成深入交流的過程中，我深刻認(rèn)識到，服務(wù)是一門藝術(shù)，需要不斷學(xué)習(xí)、提升和升華。
第五段，展望未來：
在未來的工作中，我會一如既往地將顧客服務(wù)作為第一位付諸實踐，把握機會進(jìn)行自我提升，更加熟練掌握技能，并與同事一道繼續(xù)為酒店的發(fā)展貢獻(xiàn)力量。我相信，在“服務(wù)至上”的理念下，我會成為更好的傳菜員，也將為酒店的成功發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。
結(jié)尾：
作為三星級酒店的傳菜員，我認(rèn)為我們不僅僅是簡單地傳遞菜品，更是為顧客提供優(yōu)質(zhì)、個性化的服務(wù)。通過在工作中學(xué)習(xí)和成長，我相信自己會越來越好，讓顧客對我們的印象更加深刻，貢獻(xiàn)力量于酒店的繁榮發(fā)展。
五星級酒店培訓(xùn)心得篇十三
當(dāng)前酒店業(yè)發(fā)展迅速，競爭激烈，酒店業(yè)的競爭歸根到底是服務(wù)質(zhì)量的競爭，其實質(zhì)是人才的競爭、員工素質(zhì)的競爭，員工素質(zhì)的高低決定著服務(wù)質(zhì)量的高低。因此，培訓(xùn)工作對酒店 服務(wù)生存、發(fā)展的作用及意義是不容臵疑的。通過培訓(xùn)，員工了解自己工作與其他工作環(huán)節(jié)的聯(lián)系及重要性，增強自覺性與責(zé)任感，接受并遵守規(guī)章制度，服務(wù)程序及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，提高服務(wù)意識，服務(wù)效率，服務(wù)水平，從而保證在激烈中立于不敗之地。
1、與時俱進(jìn)原則
酒店作為一個憑借各種硬件設(shè)施、通過軟件服務(wù)使客人滿意來獲得經(jīng)濟收入的企業(yè)，為了不斷迎合客人的需要，提高賓客的滿意度，甚至在一定程度上挖掘客人的潛在需求，引導(dǎo)客人的消費，需要從酒店建筑設(shè)計、裝飾布臵、設(shè)備設(shè)施配備、服務(wù)項目設(shè)立、服務(wù)理念、服務(wù)技能等方面進(jìn)行創(chuàng)新。這就要求酒店在培訓(xùn)新員工時做到與時俱進(jìn)，保證培訓(xùn)內(nèi)容的前瞻性。
2、實事求是原則
即在培訓(xùn)過程中，無論是培訓(xùn)內(nèi)容、形式、方法、進(jìn)度等都應(yīng)從新員工的實際情況出發(fā)，要適應(yīng)其年齡特征、工作經(jīng)歷、崗位要求、現(xiàn)有的知識水平和服務(wù)技能等，使培訓(xùn)工作具有較強的針對性。
3、學(xué)以致用原則
培訓(xùn)所傳授的知識、技能等應(yīng)該是員工工作中急需了解和掌握的，學(xué)習(xí)以后能很快應(yīng)用到工作實踐中去。切忌空洞地講理論，從概念到概念，而應(yīng)緊密結(jié)合受訓(xùn)者的崗位需要和個人需要，從需要出發(fā)，理論聯(lián)系實際，使培訓(xùn)內(nèi)容具有較強的實用性。
4、全面評估原則
即根據(jù)培訓(xùn)宗旨、目標(biāo)以及培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)，運用科學(xué)的評估手段，對培訓(xùn)活動的全過程及其結(jié)果進(jìn)行評價、鑒別和監(jiān)督。通過評估，實事求是地評價培訓(xùn)的效果，肯定培訓(xùn)取得的成績，發(fā)現(xiàn)存在問題。對新員工的培訓(xùn)要做到從開始學(xué)習(xí)到運用的全過程評估及對知識、技能和態(tài)度等方面的全面評估。
培訓(xùn)的目的就是通過對員工在服務(wù)態(tài)度、專業(yè)知識和業(yè)務(wù)技能等方面的訓(xùn)練，提高他們的職業(yè)素質(zhì)，提高酒店企業(yè)的管理水平與服務(wù)質(zhì)量，從而實現(xiàn)酒店經(jīng)營管理的目標(biāo)。因此針對新員工，應(yīng)該依次從以下幾方面進(jìn)行培訓(xùn)：
1、酒店基礎(chǔ)知識培訓(xùn)
酒店的企業(yè)文化是酒店的靈魂，是企業(yè)的`精神文化，關(guān)注酒店企業(yè)文化，培養(yǎng)每個酒店員工共同擁有酒店的理想、信念、價值觀和酒店道德，讓一個成熟的企業(yè)從嚴(yán)格的規(guī)范化管理向以人為中心的文化管理過渡。讓酒店企業(yè)文化熏陶員工，激發(fā)員工的精神力量，形成酒店的巨大凝聚力和號召力。
3、酒店禮節(jié)禮貌培訓(xùn)
五星級酒店培訓(xùn)心得篇十四
酒店服務(wù)是滿足客人精神與物質(zhì)雙重需求的過程，以下是“星級酒店服務(wù)禮儀培訓(xùn)例子”，希望能夠幫助的到您！
在服務(wù)過程中，酒店員工的表情、舉止、行為、語言，尤其是他們訓(xùn)練有素、精湛優(yōu)美的服務(wù)將直接展示在客人的面前，給客人留下深刻而美好的印象。酒店服務(wù)是客人評價酒店服務(wù)質(zhì)量和感受精神和物質(zhì)享受的重要標(biāo)準(zhǔn)。
五星級酒店培訓(xùn)心得篇十五
記得我們在辦公室經(jīng)過三天的短期培訓(xùn)后，基本上掌握了酒店的基本概況和應(yīng)知應(yīng)會的內(nèi)容，然后就把我們分配到各個崗位，我則被分到了獨一廚，待熟悉了本部門的概況后就跟著師傅開始學(xué)習(xí)了，曾經(jīng)在學(xué)校學(xué)過的書本上的一些理論知識就要真正運用到實際中去了，不過我相信，只要認(rèn)真去對待，就會有意想不到的收獲!
我第一次做客情就是婚宴，當(dāng)時真的很膽小，不敢去詢問客人的要求，后來師傅和主管說了，一定要放開自己心中的“怕”，主動去做，最重要的一點就是“勤”!要勤快，腦子動得快一點也就可以了，到后來每次一有客人來吃飯，我都會主動迎上去，熱情、周到地去服務(wù)，用最真誠的微笑去迎接客人，使我自己更加充滿了信心!也許在酒店實習(xí)不免會遇到這樣那樣的麻煩，什么樣的客人都會遇到，關(guān)鍵是要看自己怎么去對待了，我想只要用一顆真誠、上進(jìn)的心，無論遇到什么樣的坎坷，我都會踏過去的!
還記得酒店組織了一次“自己在工作中的不足與如何改正”的主題演講，一直以來我都不敢去表達(dá)自己心中的感受，曾經(jīng)簡單的一次自我介紹都不敢表達(dá)，后來在大家的鼓勵下我進(jìn)行了演講，當(dāng)時演講時的我真的很緊張，但當(dāng)我看到同學(xué)們?yōu)槲液艉凹佑蜁r，我鼓足了勇氣將演講進(jìn)行到最后!那時的我已經(jīng)不在乎結(jié)果了，因為那一刻我感覺我戰(zhàn)勝了我自己，終于跨出了第一步，那是一個屬于我自己的舞臺，不管以后遇到什么樣的困難，我都不會害怕了，因為我相信我自己!
第二，中餐廳的全面學(xué)習(xí)。
在獨一廚的這一年，人的接觸面也廣了，從一生下來認(rèn)識到自己的父母，上了學(xué)，認(rèn)識老師、同學(xué)，而現(xiàn)在的我到了鐵道大廈又認(rèn)識了同事、領(lǐng)導(dǎo)以及所熟悉的客人等，隨著更深地接觸，覺得陌生人比認(rèn)識的人還要多，所以說不和陌生人打交道是不可能的，人在這個世界上就生活在一個人際關(guān)系圈里。所以我也逐漸認(rèn)識到了，要想在酒店干得好，有幾點是必須要有的：
一是素質(zhì)要好，有一定的文化基礎(chǔ)，也要有一定的工作經(jīng)驗，工作認(rèn)真，一絲不茍。二是勤奮，有條理，頭腦清醒。三是要有一定的管理能力。四是要能干，深受到領(lǐng)導(dǎo)以及客人的喜愛。如果真的能做到以上幾點，我想你也許就是一位優(yōu)秀的初級管理者了，還有人生存于社會上，也不能太過于表現(xiàn)自己。其實，只要用一顆熾熱、真誠的心去對待你身邊的每一個人或是每一件事，那就可以問心無愧了。
酒店里要學(xué)到的東西很多，比如說餐桌上的禮儀，和客人打交道，還有就是做為三的服務(wù)員該怎么面對客人的不同要求。在中餐廳，接觸這方面的知識相對于其他部門而言還是比較多的。當(dāng)我們?nèi)プ鲆蛔揽颓?，看著客人入座，一些客套話，和一些敬酒方面的，都會學(xué)到一點點，還有一些比較重要的就是人與人之間的交往，就是所謂的“為人處世”，要懂得尊重人。
剛來到酒店，接觸到最多的就是班級里的同學(xué)，再后來就是劉主管，有一本書叫做《不要只做我告訴你的事，請做需要做的事》，它在某種程度上給出了答案：能滿足領(lǐng)導(dǎo)終極期望的人常常會有更好的職業(yè)發(fā)展前景。
現(xiàn)在內(nèi)向性格的人比較多，而工作中的關(guān)注點絕大多數(shù)只是在于盡善盡美地想法子完成領(lǐng)導(dǎo)交給他們做的任何事情，其實在酒店待了這么長時間，我覺得不僅要完成領(lǐng)導(dǎo)交給自己的事，還應(yīng)該積極地站在領(lǐng)導(dǎo)的角度考慮問題，這樣不僅解決了領(lǐng)導(dǎo)想到的問題，而且還主動幫領(lǐng)導(dǎo)想好答案或解決方案，所以說，要想真正的在社會上立足就要懂得學(xué)會積極主動。
在實習(xí)的過程中，看著那些被動的人被領(lǐng)導(dǎo)看不起，就像酒店里或者一些大型企業(yè)里組織和帶動的一些活動，除了積極地響應(yīng)和號召之外，更重要的就是結(jié)合于實踐，馬上實施起來，而有些人吩咐干什么就干什么，一點主見意識都沒有，這樣的人就永遠(yuǎn)得不到領(lǐng)導(dǎo)的重視，而且也沒有多大的出息。
當(dāng)出現(xiàn)一些問題時，你自己若要有很好的意見就可以主動提出來，不要放在心里而不說，那樣就是不懂得好好把握機會，從而自己就會處于很渺小的地位。還有做事也要講究個度，就像在酒店里，在每個領(lǐng)導(dǎo)或是同事面前話也不能太多，那樣也會貶低自己的身價，凡事裝個心眼，做人也許就是這樣吧，也算是磨練自己。
根據(jù)教學(xué)計劃的安排，20_年x月x日至20_年x月x日我被分配到_度假村實習(xí)酒店管理專業(yè)課程，5個月的實習(xí)，讓我感受很深，認(rèn)識很多，收獲很大，切身體會到工作的辛苦，社會的復(fù)雜，實踐的重要和讀書的必要，實習(xí)期間，我認(rèn)真結(jié)合書本知識，嚴(yán)格按照學(xué)校的安排和計劃一步一步進(jìn)行，并按照酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)慢慢的開展工作，努力的學(xué)，積極的做，掌握了酒店的基本營業(yè)程序，學(xué)會了酒點的日常操作規(guī)范，了解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習(xí)俗，懂得了_人的日常餐桌禮儀規(guī)范，切身感受到標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)和個性化服務(wù)的必要，同時也對_餐飲的行業(yè)有個初步的認(rèn)識。使我受益匪淺，感觸頗深，深刻的認(rèn)識到學(xué)習(xí)和實習(xí)的緊密結(jié)合，不可分割，學(xué)習(xí)和實習(xí)的同等重要，特別是實習(xí)的舉足輕重;在當(dāng)今這個知識競爭日趨激烈，常識競爭日趨明顯，經(jīng)驗競爭愈顯珍貴的酒店服務(wù)行業(yè)，物欲橫流，經(jīng)濟發(fā)達(dá)，使得人們的人生觀，金錢觀，價值觀，利益觀發(fā)生了很大轉(zhuǎn)變，使得人們的精神追求和物質(zhì)享受發(fā)生了翻天覆地的變化，因此對于剛剛起步及初上檔次并前景美好的酒店行業(yè)顯得更加明顯，人們也正是看到了這一美好的前景，許多的商人紛紛將眼光投向酒店，因此使得現(xiàn)在的酒店可以說是百花齊放，百家爭鳴，星羅棋布。同時對于我們自身學(xué)習(xí)這個專業(yè)且今后打算從事這個行業(yè)的人還說也產(chǎn)生了無窮的動力，壓力，對于我們今后從事這個行業(yè)的發(fā)展前途更是清醒了一步，明白了許多!
一、起初的適應(yīng)階段。
由于南北方這種客觀的氣候，經(jīng)濟，生活，人口素質(zhì)等一系列外界因素的干擾，對那里的吃飯?zhí)貏e的不習(xí)慣，氣候的炎熱，飲食的不適，再加上工作的起步和對酒店環(huán)境及同事的陌生，出現(xiàn)了近半個月的適應(yīng)和調(diào)整過程，這也是向我們發(fā)起挑戰(zhàn)，考驗我們毅力的時候，但同學(xué)之間的互相鼓勵，酒店領(lǐng)導(dǎo)對我們的關(guān)心使我鼓足了干勁，化磨難為動力一步步的走來，戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信心和力量，領(lǐng)導(dǎo)的耐心教導(dǎo)，同事的熱情幫助無不在激勵著我，鼓舞著我，尤其是發(fā)自內(nèi)心的那種想及早進(jìn)入社會的心情是我適應(yīng)酒店，習(xí)慣生活，努力學(xué)習(xí)的動力源泉。
二、之后的積極工作，努力學(xué)習(xí)。
根據(jù)工作的需要，初次將我分到前臺接待，當(dāng)時心無雜念，盡頭十足，酒店采取一帶一的方式從慢慢的認(rèn)識，前臺的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費用結(jié)算，當(dāng)然，這當(dāng)中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務(wù)要求，電話轉(zhuǎn)接，taxi外叫服務(wù)及飛機票訂票業(yè)務(wù)等工作。另外，前臺作為客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求并不會直接向樓層服務(wù)員提出，而是選擇他們最先接觸的部門――前臺，因此前臺還要作為整個酒店的協(xié)調(diào)中央進(jìn)行工作?？腿说囊蠡径疾畈欢啵賯€吹風(fēng)機、缺塊毛巾、要個衣架什么的，通常都是瑣碎的小事，但也有些客人會無理取鬧，比如說訂飛機票，客人自己說要訂三張去北京的機票，并且客人自己簽名確認(rèn)的，但當(dāng)我們前臺人員幫忙訂好機票給客人的時候，這位客人卻不承認(rèn)自己訂了三張，要求我們退還多訂的機票費用。雖然這件事錯不在我們，因為有他自己的簽名確認(rèn)單，但是，大廳經(jīng)理還是讓我們認(rèn)錯，并退還機票錢。當(dāng)時很生氣，但是，常言道："顧客就是上帝"，"客人永遠(yuǎn)是對的"這是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營格言，而我已經(jīng)深深的體會到了。
酒店的前臺，工作半次分為早班、中班和通宵班三個班，輪換工作，并一周一休。
除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔(dān)當(dāng)。其中一人為專職收銀，另外兩人按照實際工作量情況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀，一人登記推銷，另一人負(fù)責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系工作。而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯。最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗，在工作量小的時候由帶班同事指導(dǎo)，工作量大的時候又可以更多的吸收經(jīng)驗，迅速成長。
我們一點點，一滴滴，一天天的反復(fù)學(xué)習(xí)，不恥下問，到了最后就是整個接待的基本要領(lǐng)，運作流程我也都了如指掌，但是由于時間的推移，理論和實踐的掌握慢慢的結(jié)合，使得我們也發(fā)現(xiàn)酒店的某些不足，也深受酒店人對我們大學(xué)生歧視的痛苦和無奈，因此和酒店的部分領(lǐng)導(dǎo)也有過理論上的辯論。尤其是工作安排上的不公平和心理上對我們的偏見，我們是非常的不能接受，兩個月過去了，出于學(xué)習(xí)的考慮，開始積極主動的申請換部門學(xué)習(xí)，但因酒店的立場和我們的立場不同，利益點不同，因此進(jìn)行過正式的協(xié)商。但最后還是給了我們一個部門交流學(xué)習(xí)的機會。我隨之申調(diào)到房部務(wù)做一個基層服務(wù)員，這與我之前的工作大不一樣，前臺是腦力工作，而客房主要付出的是體力勞動，我開始學(xué)會多做事少說話，這樣的工作也很好，很單一，很純凈，沒有競爭爭與煩惱。我學(xué)會了如何做好一間客房，如何使客房變的整齊干凈。時間推移，在客房學(xué)習(xí)了25天，上級領(lǐng)導(dǎo)卻要調(diào)我到另一個酒店_x酒店的分店。本來這是自愿報名的，可是在不知情的情況下酒店直接通知調(diào)派我過去，我真的不愿意去。但是酒店方強制我去，我們曾經(jīng)和領(lǐng)導(dǎo)解釋過，我們即將結(jié)束實習(xí)，希望能留在這里，穩(wěn)定的環(huán)境學(xué)習(xí)，不想在最后的一個月里還要去適應(yīng)另一個酒店的環(huán)境與企業(yè)文化，那樣只會讓我們更加混亂，學(xué)不到什么東西的，但是酒店不能接受我們的建議，最后與學(xué)校聯(lián)系，但是在結(jié)果不太明朗情況下，酒店做出了辭退我的決定。沒辦法我只能選擇離開。我結(jié)束了為期5個月的實習(xí)，學(xué)習(xí)了前臺接待的工作流程與客房整理的基本要領(lǐng)。起碼我還是學(xué)到了，在學(xué)校學(xué)不到的東西。
實習(xí)雖然只是我學(xué)生生涯中的一小段時間，但在工作過程中，我不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬，而是時刻以一個學(xué)生，尤其是以一個社會工作者的標(biāo)準(zhǔn)去服務(wù)別人，僅有一顆愛心是不夠的，我所學(xué)習(xí)的是一種意識，服務(wù)別人的意識。也許自己以后不一定在服務(wù)員就業(yè)，但這種關(guān)心他人，奉獻(xiàn)社會的意識將永存。實習(xí)是一個接觸社會的過程，通過這次實習(xí)，我比較全面地了解了飯店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人，同時還結(jié)識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應(yīng)社會融入社會。讓我提前接觸了社會，認(rèn)識到了當(dāng)今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)計劃做了一次提前策劃。通過這次實習(xí)，我發(fā)現(xiàn)了自己與社會的契合點，為我的就業(yè)方向做了一個指引。
五星級酒店培訓(xùn)心得篇十六
酒店的基礎(chǔ)培訓(xùn)，兩個重點，一個是意識的強化培訓(xùn)，另外一個是實操培訓(xùn)，兩個結(jié)合到位，才能培養(yǎng)一個合格的服務(wù)人員。
對于意識的培訓(xùn)，筆者當(dāng)年搞傳銷的時候?qū)λ麄兊哪欠N培訓(xùn)很是佩服，（雖然傳銷本質(zhì)是一種商業(yè)詐騙，但是從不同的角度來看也有其積極的一面）傳銷為什么很多人進(jìn)去了就不想出來，就是對人的這種意識的灌輸非常的到位，讓人很主動的去了解它并去從事它，習(xí)慣性的口頭提醒、心態(tài)的人為調(diào)整、還有積極的與人溝通，把這些東西常態(tài)化，多次的潛移默化最終都可以培養(yǎng)出一些人的.強烈的意識。
第二是實操培訓(xùn)，實操培訓(xùn)比意識培訓(xùn)更需要強化，這個應(yīng)該跟人民解放軍學(xué)習(xí)，沒有捷徑，要想獲得更強更標(biāo)準(zhǔn)的操作，那就是練，勤學(xué)苦練，一次練習(xí)不行，兩次，兩次不行就三次，一直練習(xí)到十次八次成百上千次，從陌生到熟悉，從熟悉到熟練，從熟練到精通再到游刃有余，就是練出來的，在練習(xí)上，休想走捷徑，扎實才是硬道理，賣油翁的故事可能有人聽過，說白了，手熟罷了，手熟怎么來的，就是不斷的練習(xí)練習(xí)再練習(xí)。
還有一種很重要的培訓(xùn)，我們姑且叫它帶動式培訓(xùn)，怎么個帶動式呢？新來的員工，尤其是實習(xí)生，他們的服務(wù)意識也許欠缺或者說是不夠扎實，同時也沒有過實戰(zhàn)經(jīng)驗，往往這個時候比較容易迷失方向，那么要找到方向，當(dāng)然最好的方法就是找個人來學(xué)。學(xué)樣是人天生的本能，我們從小到大，許多時候都是學(xué)人的樣一路學(xué)過來的，假如一時半會找不到學(xué)樣的對象，那么這些新員工很有可能會開始迷茫不知道自己該怎樣做，所以有時候員工犯錯的時候，管理層首先應(yīng)該了解清楚，而不是劈頭蓋臉的一頓臭罵，你這么一罵，一方面當(dāng)然顯得你作為至高無上的管理層特有魄力，能嚇唬人。另一方面，你也堵上了員工和你溝通的唯一的門。許多服務(wù)員或者基層員工并不知道自己怎樣做才算是最好，那么好了，這個時候你該怎么做？最好的方法，給員工一個方向，親自做一遍給員工看，甚至有意無意的做給員工看。假如你自己沒法做，那就找個基本功比較扎實的主管或領(lǐng)班來做一遍，讓員工知道基本的標(biāo)準(zhǔn)并獲得主動服務(wù)意識。
一、語言能力。
語言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質(zhì)外殼，它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊、態(tài)度性格，客人能夠感受到的最重要的兩個方面就是服務(wù)員的言和行。
二、以人為本。
客人對酒店的第一感覺很重要，這主要靠兩個方面來體現(xiàn)：酒店特色及員工素質(zhì)。作為酒店每位員工要把自己當(dāng)作企業(yè)形象代表人，形象要得體、大方、端莊，每個崗位都要專業(yè)，有星級服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，要求熱愛酒店、關(guān)愛客人、以客人為中心，使客人對酒店產(chǎn)生信任、滿意。
三、應(yīng)變能力。
服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。在處理此類事件時，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對的”宗旨，善于站在客人的立場上，設(shè)身處地為客人著想，可以作適當(dāng)?shù)淖尣?。特別是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認(rèn)錯誤，給客人以即時的道歉和補償。在一般情況下，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子。當(dāng)矛盾發(fā)生時，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方。
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五星級酒店培訓(xùn)心得篇十七
為了提升人力績效,提升員工素質(zhì),增強員工對本職工作的能力與對企業(yè)文化的了解,并有計劃地充實其知識技能,發(fā)揮其潛在能力,建立良好的人際關(guān)系,特制定《培訓(xùn)管理制度》(以下簡稱本制度),作為各級人員培訓(xùn)實施與管理的依據(jù)。
2、
適用范圍
凡本公司所有員工各項培訓(xùn)計劃、實施、督導(dǎo)、考評以及改善建議等,均依本制度辦理。
3、
權(quán)責(zé)劃分
3.
1、人事部門權(quán)責(zé)
(1)。
制定、修改全公司培訓(xùn)制度;
(2)。
擬定、呈報全公司年度、季度培訓(xùn)計劃;
(3)。
收集整理各種培訓(xùn)信息并及時發(fā)布;
(4)。
聯(lián)系、組織或協(xié)助完成全公司各項培訓(xùn)課程的實施;
(5)。
檢查、評估培訓(xùn)的實施情況;
(6)。
管理、控制培訓(xùn)費用;
(7)。
負(fù)責(zé)對各項培訓(xùn)進(jìn)行記錄和相關(guān)資料存檔;
(8)。
追蹤考查培訓(xùn)效果;
3.
2、各部門權(quán)責(zé)
(1)。
呈報部門培訓(xùn)計劃;
(2)。
制定部門專業(yè)課程的培訓(xùn)大綱;
(3)。
收集并提供相關(guān)專業(yè)培訓(xùn)信息;
(4)。
配合部門培訓(xùn)的實施和效果反饋、交流的工作;
(5)。
確定部門內(nèi)部講師人選,并配合、支持內(nèi)部培訓(xùn)工作;
4、
培訓(xùn)管理
4.
1總論
(1)。
凡本酒店員工,均有接受相關(guān)培訓(xùn)的權(quán)利與義務(wù);
(2)。
根據(jù)員工崗位職責(zé),并結(jié)合個人興趣,把握自覺自愿、合理公平的原則。
(3)。
全酒店培訓(xùn)規(guī)劃、制度的訂立與修改,所有培訓(xùn)費用的預(yù)算、審查與匯總呈報,以及培訓(xùn)記錄的登記與資料存檔等相關(guān)培訓(xùn)事宜,以人事部門為主要權(quán)責(zé)單位,各相關(guān)部門負(fù)有提出改善意見和配合執(zhí)行的權(quán)利與義務(wù)。
(4)。
全公司的培訓(xùn)實施、效果反饋及評價考核等工作以人事部門為主要權(quán)責(zé)單位,并對全公司的培訓(xùn)執(zhí)行情況負(fù)督導(dǎo)呈報的責(zé)任。各部門應(yīng)給予必要的協(xié)助。
4.
2培訓(xùn)體系
培訓(xùn)體系包含三個模塊。
4.
2.1新員工入職培訓(xùn)
(1)。
培訓(xùn)對象:所有新進(jìn)人員。
(2)。
培訓(xùn)目的:協(xié)助新進(jìn)人員盡快適應(yīng)新的工作環(huán)境,順利進(jìn)入工作狀況。
(3)。
培訓(xùn)形式:以周期性的內(nèi)部授課方式進(jìn)行。
(5)。
培訓(xùn)內(nèi)容:分常規(guī)類和專業(yè)技術(shù)類兩項科目,兩項科目的具體內(nèi)容可根據(jù)任職崗位的不同進(jìn)行選擇。
n常規(guī)類科目:。
公司簡介(包括公司發(fā)展史及企業(yè)文化,企業(yè)愿景,公司架構(gòu)及職能等)。
公司制度(主要是人事管理制度,部門績效考核制度)。
行業(yè)介紹與市場分析。
n專業(yè)技術(shù)類科目:。
崗位設(shè)計與工作流程。
服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與操作技巧。
管理流程與強化訓(xùn)練。
其他。
4.
2.2內(nèi)部培訓(xùn)
(1)。
培訓(xùn)對象:全員。
(2)。
培訓(xùn)目的:依靠公司內(nèi)部講師力量,最大效度的利用公司內(nèi)部資源,加強內(nèi)部的溝通與交流,在公司內(nèi)形成互幫互助的學(xué)習(xí)氛圍,并豐富員工的業(yè)余學(xué)習(xí)生活。
(3)。
培訓(xùn)形式:在公司內(nèi)部以講座或研討會、交流會的形式進(jìn)行。
(4)。
培訓(xùn)內(nèi)容:涉及酒店服務(wù)、管理、營銷等多個方面,及員工感興趣的業(yè)余知識、信息等。
4.
2.3外部培訓(xùn)
(1)。
培訓(xùn)對象:全員。
(2)。
培訓(xùn)目的:依靠外部專家力量,提升從業(yè)人員在本職工作上所應(yīng)具備的專業(yè)知識、技能技巧,以增進(jìn)各項工作的完成質(zhì)量,提高工作效率。
(3)。
培訓(xùn)形式:參加外部公開課、交流研討會,或請外部講師在公司內(nèi)部授課。
(4)。
培訓(xùn)內(nèi)容:可分為三類。
n常規(guī)實用性培訓(xùn)——涉及專業(yè)技術(shù)知識、銷售技巧、管理方法、領(lǐng)導(dǎo)技能、經(jīng)營理念等;。
n適合高層領(lǐng)導(dǎo)的培訓(xùn)——含企業(yè)戰(zhàn)略性、發(fā)展性等內(nèi)容;。
n個人進(jìn)修方面的培訓(xùn)——如mba、專業(yè)技術(shù)認(rèn)證等。
五星級酒店培訓(xùn)心得篇十八
此次培訓(xùn)對我來說是一次洗禮、一次震撼、也是一次破繭而出的這六天五夜的學(xué)習(xí)、生活，不僅讓我在心靈上得到震撼，知識上有收獲，能力上有提高，觀念上真正領(lǐng)悟了職業(yè)生涯規(guī)劃對個人、家庭、企業(yè)、社會和國家的意義，而且在辦班思路、培訓(xùn)方法、細(xì)節(jié)把握、心理引導(dǎo)、團(tuán)隊合作、工具運用等方面均有很多感觸和收獲。此次培訓(xùn)的主要收獲有以下幾個方面：
在培訓(xùn)中我們觀看了失去雙臂的任吉美的自強不息的生活、工作錄像，與殘奧會火炬手孫長亭進(jìn)行了交流，和來自汶川災(zāi)區(qū)的失去右臂的14歲的李丹同學(xué)的共同學(xué)習(xí)，他們樂觀、積極的心態(tài)給了我很大的震撼，使我充分認(rèn)識要有更高的追求，要實現(xiàn)人生的價值，要有強烈的責(zé)任感和使命感。程社明老師在汶川災(zāi)區(qū)的行動、感受以及在培訓(xùn)班上對價值觀的闡述和對人生的感悟深深地打動著我，也讓我重新審視自己，我做得如何？我能否做得更好。
2、明確了個人的發(fā)展方向和目標(biāo)。
通過對需求理論、生命周期、人生階段、五種年齡、職業(yè)成功的多樣性、內(nèi)外職業(yè)生涯理論、終生學(xué)習(xí)理論等知識的學(xué)習(xí)我明確了自己所處的階段、應(yīng)該努力的方向。把眼光從職位、工資、待遇等外職業(yè)生涯轉(zhuǎn)為能力、技能、意識、觀念等內(nèi)職業(yè)生涯方面。在了解目標(biāo)訂立的9大要素以及職業(yè)生涯規(guī)劃的具體應(yīng)用后，我給自己擬定了近期、中期、長期的奮斗目標(biāo)，即在三年內(nèi)成為管理培訓(xùn)領(lǐng)域的專家，打造一支積極主動、精簡高效的培訓(xùn)團(tuán)隊，致力于將管理理論轉(zhuǎn)化為實際執(zhí)行力。
3、提高了分析問題、解決問題的能力在培訓(xùn)中穿插了很多的管理知識和操作方法，如看板討論法相關(guān)流程、三三法總結(jié)經(jīng)驗、職業(yè)化和終生學(xué)習(xí)的有關(guān)理論、十條重要的職場觀念、12種有效工作方法等。這些課程的學(xué)習(xí)解決了我很多平時存在的.問題，如不要推卸責(zé)任，、正確思考問題和運用能力等內(nèi)容讓我明辦了很多道理，對我公司的企業(yè)文化也有了更好的理解。對于接受工作問職責(zé)、準(zhǔn)備工作學(xué)經(jīng)驗、請示工作說方案、實施工作求效果、匯報工作說結(jié)果、總結(jié)工作改流程、交接工作將道德、回顧工作談感受、布置工作定標(biāo)準(zhǔn)、關(guān)心下級問過程、批評幫助擺事實、表揚鼓勵夸人品這些有效工作方法能夠提高我的工作績效和水平。
4、了解了潛能的有關(guān)理論。
潛能是指一個人自身雖然目前還看不出但可能存在的能力，它在目標(biāo)實現(xiàn)的過程中逐步顯現(xiàn)成型，反過來又幫助目標(biāo)的實現(xiàn)。我們可以利用設(shè)定合理的目標(biāo)、提高自己的信心等方式加強自己的潛能轉(zhuǎn)化。提高自己的能力和解決問題的辦法。通過突破潛能的練習(xí)，我更堅定了自己的信心，我一定能夠完成我的目標(biāo)，實現(xiàn)我的理想，我一定能夠把潛能開發(fā)工作落實到培訓(xùn)中。
5、提升了培訓(xùn)技能。
這次培訓(xùn)中對培訓(xùn)師的培訓(xùn)非常到位，既有培訓(xùn)師技能的講解與示范，也有每日一練的教學(xué)安排，還安排了天津交廣臺的主持人譚艷、為我們作了2個專題的講授和演練，通過角色扮演、案例分析、體驗式的培訓(xùn)方法，使我對課前的準(zhǔn)備、教學(xué)內(nèi)容的把握、講課的技巧、語音語調(diào)、體態(tài)語言均有很大的提高。
職業(yè)生涯在人生發(fā)展中占有絕對重要的地位，是以心理開發(fā)、生理開發(fā)、智力開發(fā)、技能開發(fā)等人的潛能開發(fā)為基礎(chǔ)，以工作內(nèi)容的確定和變化、工作業(yè)績的評價、工資待遇、職稱職務(wù)的變動為標(biāo)志，以滿足需求為目標(biāo)的工作經(jīng)歷和內(nèi)心體驗的經(jīng)歷。通過外職業(yè)生涯和內(nèi)職業(yè)生涯的交替發(fā)展，來實現(xiàn)自身價值。通過確定方向、明確目標(biāo)、努力實踐來提升自己的職業(yè)化水平、提高企業(yè)的核心競爭力。職業(yè)生涯的成功要有強烈的愿望、明確的方向、具體的目標(biāo)、有效的方法、大膽的實踐。
2、熟悉了職業(yè)生涯開發(fā)與管理的體系結(jié)構(gòu)。
職業(yè)生涯開發(fā)是發(fā)現(xiàn)潛能、激發(fā)潛能、強化潛能的過程。職業(yè)生涯開發(fā)有三件事：“測、定、學(xué)”。職業(yè)生涯管理是發(fā)揮潛能、評價潛能、實現(xiàn)潛能的過程。職業(yè)生涯管理有三件事：“干、評、發(fā)”。由于職業(yè)生涯具有個性化、開放性、主動性、可操作性等特點，作為心理合同，必須先要激發(fā)個人愿望，再制定個人目標(biāo)，并通過系統(tǒng)的分析方法確定好實施方案，通過學(xué)習(xí)、實踐、評價來實現(xiàn)個人的成功、企業(yè)的發(fā)展和社會的進(jìn)步。
3、明確了開展職業(yè)生涯開發(fā)與管理工作的方法。
開展職業(yè)生涯開發(fā)與管理，首先應(yīng)進(jìn)行理念宣貫，明確潛能的作用和激發(fā)方法，引入職業(yè)化和內(nèi)外職業(yè)生涯概念，提出“要”和“給”的理念，人生發(fā)展周期的概念，通過案例分析和概念闡述，利用價值觀念激發(fā)個人愿望，再通過系統(tǒng)觀念介紹如何進(jìn)行職業(yè)生涯開發(fā)與管理，最后對職場經(jīng)驗和有效工作方法進(jìn)行介紹，提高對職業(yè)生涯的控制能力。職業(yè)生涯開發(fā)與管理必須符合三個特點：個人要有需求、開發(fā)要有方法、實施要有系統(tǒng)。
1、團(tuán)隊管理。
培訓(xùn)班采取團(tuán)隊管理模式，充分利用團(tuán)隊間的競爭激發(fā)學(xué)員的學(xué)習(xí)熱情。從團(tuán)隊的溝通、共同愿景的建立、矛盾的處理、領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)、任務(wù)分配、有效激勵等方面體驗了團(tuán)隊合作的美妙感覺。通過每天的團(tuán)隊排名、愛心大使、團(tuán)隊關(guān)愛、團(tuán)隊認(rèn)同、團(tuán)隊合作、團(tuán)隊競賽、團(tuán)隊表演等方式使大家充分融入團(tuán)隊，在團(tuán)隊中開放自我、提升自我、積極主動、創(chuàng)造佳績。
此次培訓(xùn)組織非常嚴(yán)密，每一個環(huán)節(jié)都緊張有序，從報道開始就進(jìn)入了高度緊張和高速進(jìn)步的階段。培訓(xùn)內(nèi)容引入有趣、合理、對主題的支持性強。各培訓(xùn)內(nèi)容間聯(lián)系緊密，通過案例、游戲、講演、視頻、提問、啟發(fā)等多種方式始終緊緊抓住學(xué)員的注意力，培訓(xùn)效果非常好。在今后的培訓(xùn)中我們也應(yīng)該積極探討如何加強培訓(xùn)內(nèi)容的有趣性和說服力，對課程的各個環(huán)節(jié)也要仔細(xì)研究認(rèn)真準(zhǔn)備。
3、心理引導(dǎo)。
在培訓(xùn)班中大量運用了心理引導(dǎo)的技巧，用愛貫徹始終、用認(rèn)同強化信念、用信念改善行為，讓學(xué)員逐步打開心靈的壁壘，融入到這個集體中。我們在培訓(xùn)中也要考慮心理引導(dǎo)的作用，讓學(xué)員們感受到我們的真誠，使講課變?yōu)槿松^的展示、自我價值的感動、知識的傳播、愛心的傳遞。
4、注重細(xì)節(jié)。
此次培訓(xùn)讓我在心靈上得到震撼、知識上有所收獲、觀念上有所轉(zhuǎn)變、能力上迅速提高、也收獲了很多的友誼，是一次心靈之旅，也是自我價值的極大提高，讓我更有勇氣做我自己，為自己、為家人、為朋友、為同事、為企業(yè)干好自己的工作、創(chuàng)出自己的事業(yè)。
五星級酒店培訓(xùn)心得篇一
當(dāng)前酒店業(yè)發(fā)展迅速，競爭激烈，酒店業(yè)的競爭歸根到底是服務(wù)質(zhì)量的競爭，其實質(zhì)是人才的競爭、員工素質(zhì)的競爭，員工素質(zhì)的高低決定著服務(wù)質(zhì)量的高低。因此，培訓(xùn)工作對酒店 服務(wù)生存、發(fā)展的作用及意義是不容臵疑的。通過培訓(xùn)，員工了解自己工作與其他工作環(huán)節(jié)的聯(lián)系及重要性，增強自覺性與責(zé)任感，接受并遵守規(guī)章制度，服務(wù)程序及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，提高服務(wù)意識，服務(wù)效率，服務(wù)水平，從而保證在激烈中立于不敗之地。
二、員工培訓(xùn)的基本原則
1、與時俱進(jìn)原則
酒店作為一個憑借各種硬件設(shè)施、通過軟件服務(wù)使客人滿意來獲得經(jīng)濟收入的企業(yè)，為了不斷迎合客人的需要，提高賓客的滿意度，甚至在一定程度上挖掘客人的潛在需求，引導(dǎo)客人的消費，需要從酒店建筑設(shè)計、裝飾布臵、設(shè)備設(shè)施配備、服務(wù)項目設(shè)立、服務(wù)理念、服務(wù)技能等方面進(jìn)行創(chuàng)新。這就要求酒店在培訓(xùn)新員工時做到與時俱進(jìn)，保證培訓(xùn)內(nèi)容的前瞻性。
2、實事求是原則
3、學(xué)以致用原則
培訓(xùn)所傳授的知識、技能等應(yīng)該是員工工作中急需了解和掌握的，學(xué)習(xí)以后能很快應(yīng)用到工作實踐中去。切忌空洞地講理論，從概念到概念，而應(yīng)緊密結(jié)合受訓(xùn)者的崗位需要和個人需要，從需要出發(fā)，理論聯(lián)系實際，使培訓(xùn)內(nèi)容具有較強的實用性。
4、全面評估原則
即根據(jù)培訓(xùn)宗旨、目標(biāo)以及培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)，運用科學(xué)的評估手段，對培訓(xùn)活動的全過程及其結(jié)果進(jìn)行評價、鑒別和監(jiān)督。通過評估，實事求是地評價培訓(xùn)的效果，肯定培訓(xùn)取得的成績，發(fā)現(xiàn)存在問題。對新員工的培訓(xùn)要做到從開始學(xué)習(xí)到運用的全過程評估及對知識、技能和態(tài)度等方面的全面評估。
三、員工培訓(xùn)的主要內(nèi)容
培訓(xùn)的目的就是通過對員工在服務(wù)態(tài)度、專業(yè)知識和業(yè)務(wù)技能等方面的訓(xùn)練，提高他們的職業(yè)素質(zhì)，提高酒店企業(yè)的管理水平與服務(wù)質(zhì)量，從而實現(xiàn)酒店經(jīng)營管理的目標(biāo)。因此針對新員工，應(yīng)該依次從以下幾方面進(jìn)行培訓(xùn)：
1、酒店基礎(chǔ)知識培訓(xùn)
包括酒店的創(chuàng)建背景、地理位臵、建筑風(fēng)格、經(jīng)營理念、經(jīng)營特色、客源狀況、組織機構(gòu)、規(guī)章制度、酒店產(chǎn)品知識等內(nèi)容，使新員工對自己將要進(jìn)人的“家”有一全面的認(rèn)識和了解。
2、酒店企業(yè)文化培訓(xùn)
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酒店的企業(yè)文化是酒店的靈魂，是企業(yè)的精神文化，關(guān)注酒店企業(yè)文化，培養(yǎng)每個酒店員工共同擁有酒店的理想、信念、價值觀和酒店道德，讓一個成熟的企業(yè)從嚴(yán)格的規(guī)范化管理向以人為中心的文化管理過渡。讓酒店企業(yè)文化熏陶員工，激發(fā)員工的精神力量，形成酒店的巨大凝聚力和號召力。
3、酒店禮節(jié)禮貌培訓(xùn)
分為很多不同的部門和不同的崗位，其工作職責(zé)基本都不相同，但他們有 一共同的目的：那就是一切為了賓客，一切為了賓客的滿意。因此員工要服從工作的需要，服從賓客的需要，培養(yǎng)團(tuán)隊意識，做到“分工不分家”。
5、崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)
新員工業(yè)務(wù)培訓(xùn)可以從知識、技能等方面進(jìn)行。知識以夠用準(zhǔn)則，不宜過多過深，目的是為了幫助新員工上崗后能順利開展工作；技能則側(cè)重本崗位的具體操作規(guī)程，盡量使員工掌握必要的服務(wù)技巧。另外應(yīng)對 新員工進(jìn)行基本應(yīng)急能力的培訓(xùn)。以提高他們應(yīng)對突發(fā)問題的能力。酒店產(chǎn)品具有生產(chǎn)、消費同步性的特點，服務(wù)的實施者及服務(wù)的受眾都是人，人是形形色色多種多樣的，因此酒店服務(wù)具有較強的隨機性，難免會發(fā)生各種無法預(yù)料的問題，酒店員工必須具備一定的應(yīng)變能力。如遇到賓客投訴時，能以正確的觀念認(rèn)真對待，并能按科學(xué)的程序、為妥善的方法進(jìn)行處理；對酒店的安全管理工作有一定的認(rèn)識，簡單掌握常用安全設(shè)施的使用方法，遇到緊急情況能妥善、有效地進(jìn)行處理，能盡量將損失減少到最低程度，等等。
對不同的培訓(xùn)內(nèi)容可進(jìn)行一定的分工，有的由酒店人力資源部門負(fù)責(zé)組織實施，如酒店基礎(chǔ)知識、禮節(jié)禮貌、酒店意識、安全常識等內(nèi)容，有的由酒店各業(yè)務(wù)部門負(fù)責(zé)，如業(yè)務(wù)知識、技能等方面的培訓(xùn)。
四、員工培訓(xùn)的實施步驟
1、制定培訓(xùn)管理條例
五、員工培訓(xùn)的具體安排
1、培訓(xùn)時間
從開始到考核結(jié)束40天，每天6課時，培訓(xùn)時間上午8：00—11：30，下午2：00—5：00。
2、培訓(xùn)部門
酒店開業(yè)培訓(xùn)涉及銷售部、前廳部、客房部、餐飲部、財務(wù)部、行政部、安保部、人力資源部等八大部門，制定相應(yīng)的各部門開業(yè)培訓(xùn)計劃。
具體包括時間分配、課時安排、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)師資、培訓(xùn)目標(biāo)、考核形式、培訓(xùn)地點等內(nèi)容。
詳細(xì)內(nèi)容（略），后附范例一：五星級酒店人力資源部開業(yè)培訓(xùn)方案。
草擬人：劉名儉副教授
附件 范例一：
五星級酒店人力資源部開業(yè)培訓(xùn)方案
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第一節(jié) 員工心態(tài)與素質(zhì)培訓(xùn)
一、酒店員工素質(zhì)培訓(xùn)
樹立一切從賓客出發(fā)的觀念，酒店是服務(wù)性行業(yè)，它主要向賓客提供服務(wù)商品。酒店員工應(yīng)該有正確全面的服務(wù)觀念。服務(wù)觀念與心態(tài)的樹立，對搞好酒店經(jīng)營管理，提高服務(wù)質(zhì)量，有極大的意義。
一位經(jīng)濟學(xué)家曾經(jīng)說過：市場經(jīng)濟就是消費者至上的經(jīng)濟，市場經(jīng)濟帶來了產(chǎn)品的競爭、銷售的競爭，要想在競爭中取勝，就要牢固樹立適應(yīng)市場需要、一切為賓客著想、一切從賓客出發(fā)的觀念。
二、 更新服務(wù)理念是提高酒店服務(wù)質(zhì)量的保證
由于一些人缺乏對服務(wù)工作的正確理解和認(rèn)識，曲解了社會分工中人與人之間的關(guān)系，當(dāng)然也就缺乏應(yīng)有的敬業(yè)樂業(yè)精神。而如果以這種缺乏敬業(yè)樂業(yè)的精神狀態(tài)投入工作，只能是湊合敷衍了事，而且還容易產(chǎn)生自我疑慮和自我輕視的意識。同時，也存在著另一種思想：或是認(rèn)為服務(wù)員的服務(wù)是單向付出，賓客旅居酒店是有求于我；或是認(rèn)為，同樣是人，為什么一方是心情享受而另一方卻是盡力服務(wù)，心理不平衡，因而對工作抱著一種怨氣，總想發(fā)泄，或是態(tài)度惡劣。結(jié)果使酒店人員素質(zhì)下降，酒店服務(wù)工作被動，服務(wù)意識淡漠。以這種狀況從事酒店服務(wù)工作，質(zhì)量可想而知。因此，對于酒店從業(yè)人員來說，更新服務(wù)理念是提高酒店服務(wù)質(zhì)量的保證。
第二節(jié) 要有良好的服務(wù)意識
一、 怎樣認(rèn)識服務(wù)意識
意識是人類所固有的一種特性，它是人的頭腦對于客觀世界的一種反映，是感覺、思維等各種心理活動的總和。存在決定意識，意識又反作用于存在。意識是通過感覺、經(jīng)過思維而形成的，思維是人類特有的反映現(xiàn)實的高級形式。服務(wù)意識是通過對服務(wù)的感覺、認(rèn)識、思維而形成的，它是與酒店精神、職業(yè)道德、價值觀念和文化修養(yǎng)等密切地聯(lián)系在一起的。
酒店精神、職業(yè)道德、價值觀念、文化修養(yǎng)等決定著服務(wù)意識。酒店員工有什么樣的服務(wù)意識，就有什么樣的服務(wù)。有好的服務(wù)意識，當(dāng)然提供的就是優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，而差的服務(wù)意識，當(dāng)然提供的就是劣質(zhì)的服務(wù)。因此，服務(wù)意識關(guān)系著服務(wù)水準(zhǔn)、服務(wù)質(zhì)量。酒店若要使自己立于常勝之地，就必須培植良好的服務(wù)意識。
二、 酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的要求
酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)在保證設(shè)施、設(shè)備的產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，主要是以勞動的直接形式，即勞務(wù)活動本身供客人直接消費的。因此，酒店員工必須遵循下列基本要求：
1、 主動熱情，堅持賓客至上
主動熱情是員工主動愿望的本質(zhì)表現(xiàn)，是提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的基礎(chǔ)。主動就是要充分發(fā)揮主人翁責(zé)任感，杜絕消極應(yīng)付，馬馬虎虎。主動熱情的具體要求包括四個方面：
（ 1 ）主動要有堅實的思想基礎(chǔ)。就是要熱愛本職工作，尊重客人，牢固樹立“賓客至上、服務(wù)第一”的思想。清除雇傭觀點，以主人翁的態(tài)度和高度的責(zé)任感對待自己所從事的服務(wù)工作。
（ 2 ）主動要有嚴(yán)格的組織紀(jì)律性。要堅守工作崗位，自覺遵守紀(jì)律，嚴(yán)格執(zhí)行服務(wù)程序和操作規(guī)程，樹立整體觀念，發(fā)揚團(tuán)結(jié)友愛和協(xié)作精神。主動了解客人的需求和心理，有針對性的提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
（ 3 ）主動要養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣，要做到頭腦冷靜，處事沉著，行動敏捷。服務(wù)過程中做到眼勤、口勤、手勤、腿勤。能夠聽聲音、看表情，服務(wù)于客人開口之前。同時，主動檢查自己的工作，不斷總結(jié)經(jīng)驗，改進(jìn)服務(wù)方法，才能提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
（ 4 ）熱情就是對待工作、同事和賓客要有熱烈而真摯的感情，要像對待親人一樣，以誠懇的態(tài)度、親切友好的語言和助人為樂的精神做好工作。
2、 耐心周到，做到體貼入微
耐心周到的酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的要求，也是優(yōu)良服務(wù)態(tài)度的重要體現(xiàn)。耐心就是要有耐性，不急燥、不厭煩、態(tài)度和藹，辦事認(rèn)真，使每位客人高興而來，滿意而歸。具體要求包括：
（ 1 ）耐心要保持平靜的心情，沉著冷靜，特別是在工作繁忙、客人較多時更要如此。客人有困難，要耐心幫助；客人有問題，要耐心回答；客人有意見，要耐心聽取并不斷改進(jìn)工作。
（ 2 ）耐心要有恒心和勇氣。只有保持恒心和勇氣，具有強烈的服務(wù)意識和廣博的服務(wù)知識，認(rèn)真對待每一次具體服務(wù)活動，有不怕艱苦，不怕困難，不怕麻煩，有不達(dá)目的不罷休的思想，才能始終如一地耐心為客人服務(wù)。
（ 3 ）耐心要有忍耐精神。服務(wù)過程中，發(fā)生誤會，個別客人態(tài)度不好，有時出現(xiàn)差錯是難免的。而服務(wù)公式是 100 — 1=0 ，所以要有忍耐精神，不能和客人發(fā)生爭吵。
（ 4 ）周到就是要把服務(wù)工作做得細(xì)致入微，完全徹底，表里如一。防止當(dāng)面一套，背后一套，周到的具體要求包括態(tài)度誠懇、工作認(rèn)真。要就善于從客人的表情和神態(tài)中了解客人的要求，處處為客人著想，尊重客人的心理。考慮問題要周全、詳細(xì)，每一項服務(wù)工作完成后要認(rèn)真檢查。要站在客人的角度上設(shè)身處地地體察客人的心理，做好每一項服務(wù)工作。
3、 禮貌服務(wù)，發(fā)揚民族美德
禮節(jié)禮貌，反映一個國家的精神文明和文化修養(yǎng)，體現(xiàn)酒店服務(wù)人員的道德風(fēng)尚。堅持禮貌服務(wù)，是發(fā)揚民族美德的需要，也是酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的基本要求。禮貌服務(wù)的具體要求包括：
（ 1 ）禮節(jié)禮貌要講究儀容儀表。在外表形象上要給人以莊重、大方、美觀、舒適的感覺。因此，要衣著整潔、注意發(fā)式、舉止大方、不卑不亢，坐、立、行、說要符合規(guī)范。不能奇裝異服，濃妝艷抹。
（ 2 ）禮貌服務(wù)要講求語言藝術(shù)。按不同對象用好敬語、問候語、稱呼語，做到說話和氣，語言親切、文雅、準(zhǔn)確。同時說話要注意面部表情，注意語音、語調(diào)，注意講話場合，給客人留下美好的印象。
（ 3 ）禮貌服務(wù)要尊重客人的風(fēng)俗習(xí)慣。不同國家、不同地區(qū)有不同的禮儀方式和不同的風(fēng)俗習(xí)慣。因此，酒店提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，尊重客人的風(fēng)俗習(xí)慣是很重要的。
4、 清潔衛(wèi)生，保證客人安全
準(zhǔn)化、程序化、經(jīng)常化。在保證衛(wèi)生質(zhì)量的條件下，安全也是酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的要求。擔(dān)心交通事故、火災(zāi)、財物被盜、食物中毒等事情發(fā)生，是人們外出期間的共同心理。因此，酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)，必須保證客人安全。在日常服務(wù)過程中，要提高警惕，貫徹預(yù)防為主的方針，堅持內(nèi)緊外松的原則。酒店還應(yīng)該有完善的安全措施，實行專職人員和群眾管理相結(jié)合。加強各部門的密切配合，嚴(yán)格實行安全措施。
5、 講究服務(wù)技巧，提高工作效率
講究服務(wù)技巧，提高工作效率，也是酒店提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的要求。酒店提高優(yōu)質(zhì)服務(wù)主要是以勞務(wù)活動方式供客人消費的，所以必須講究服務(wù)技巧，提高服務(wù)工作效率。酒店服務(wù)技巧所涉及的內(nèi)容很多，部門不同，服務(wù)項目不同，服務(wù)技術(shù)和技巧的要求不同。餐飲部門主要是講求烹調(diào)技術(shù)、配酒技術(shù)、鋪臺技術(shù)、用餐服務(wù)、宴會服務(wù)技術(shù)等。客房部門主要是室內(nèi)裝飾布置技術(shù)、客房服務(wù)技術(shù)、衛(wèi)生操作技術(shù)等。此外，還有按摩技術(shù)、美容技術(shù)、花木栽培、園林美化技術(shù)等等。因此，酒店提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)在不同場合、不同時間和不同、不同服務(wù)項目的技術(shù)要求不同。服務(wù)人員要根據(jù)不同工種的性質(zhì)靈活運用服務(wù)技巧，才能提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。在講究服務(wù)技巧的前提下，還要提高服務(wù)工作效率。
我們把它歸結(jié)為“竭誠盡力為賓客提供最美好的消費感受”。這樣就為“賓客至上、服務(wù)第一”的行業(yè)口號填充了具體動作的標(biāo)準(zhǔn)，既有原則性，又體現(xiàn)了靈活性。這種歸結(jié)是一切服務(wù)規(guī)范程序方式所必須遵循的基本的、而且是惟一的原則。在特定場合，只要符合這一條，就可以變通既定的規(guī)范程式，從而顯示出對客人服務(wù)的靈活性。同時，決定了酒店所提供產(chǎn)品具有獨一性，即無論酒店的服務(wù)有多少項目，服務(wù)時間有多長，服務(wù)人員變換有多少次，對于客人而言，這只是一個產(chǎn)品。因而每一個環(huán)節(jié)、每一時刻若稍出差錯，就不可能給客人提供“最美好的消費感受”。這就要求酒店的每一位員工都必須時刻自學(xué)地切換思考問題的角度，變“我想怎樣”為“客人會怎樣認(rèn)為”。這樣的歸結(jié)應(yīng)該說從很大程度上保證了每一位到酒店的賓客自其進(jìn)入酒店員工的視野就成了酒店員工心目中的“上帝”。
即使是遇到一些故意挑剔的客人，酒店員工也一定要有強烈的“角色”意識，遵循“客人永遠(yuǎn)是對的”服務(wù)準(zhǔn)則，擺正關(guān)系，清醒地認(rèn)識自己所扮演的角色，絕對維護(hù)客人的利益和滿足他們的合理正當(dāng)要求，哪怕需要克服許多困難。因為從某種意義上講，維護(hù)了客人的利益，實際也就是維護(hù)了酒店的利益。酒店員工必須在這種特定場合放下“個人尊嚴(yán)”，自覺地站在客人的立場上，設(shè)身處地，換位思考。
四、 一視同仁的服務(wù)意識
酒店為賓客服務(wù)是指為所有來酒店旅居的賓客，不管賓客各自的背景、地位、經(jīng)濟狀況、外觀衣著有何不同，都要遵循價值規(guī)律，交換的雙方，地位是平等的。對酒店方來說，熱情微笑、殷勤周到的服務(wù)正是和賓客互相平等的必要條件，做不到這一點，酒店就是怠慢了賓客，平衡的天平就會發(fā)生傾斜。再者，在人格上，賓客之間、酒店員工和賓客之間也都是平等的。對每位賓客的尊重，對每位賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)正是這種平等觀念的外在表現(xiàn)形式。
對于酒店服務(wù)人員來說，必須牢牢記?。褐灰e客按規(guī)定取得了在酒店旅居的使用權(quán)，就應(yīng)該一視同仁地為賓客提供應(yīng)有的服務(wù)。 賓客對餐廳服務(wù)的心理需求 賓客對餐飲服務(wù)的心理需求如下：
1 、 清潔衛(wèi)生
就餐客人對就餐的衛(wèi)生要求非常高，這也是客人對安全需要的一種反映。同時，就餐衛(wèi)生情況對客人情緒的好壞會產(chǎn)生直接的影響，只在當(dāng)客人處在清潔衛(wèi)生的就餐環(huán)境中，才能產(chǎn)生安全感和舒適感。客人對餐飲衛(wèi)生的要求體現(xiàn)在環(huán)境、餐具和食品幾方面。
2 、 快速
客人到餐廳就餐時希望餐廳能提供快速的服務(wù)。其原因是以下幾個方面：一是習(xí)慣，因為現(xiàn)代生活的快節(jié)奏使人們形成了一種時間的緊迫感，養(yǎng)成了快速的心理節(jié)律定勢。二是一些客人就餐后還有很多事要做，所以他們要求提供快速的餐飲服務(wù)。三是，客人饑腸轆轆時如果餐廳上菜時間過長，更會使客人難以忍受。
3 、 公平
公平合理也是客人對餐廳服務(wù)的基本要求。只有當(dāng)客人認(rèn)為在接待上、價格上是公平合理的，才會產(chǎn)生心理上的平衡，感到?jīng)]有受到歧視的欺騙。
4 、 尊重
在餐廳服務(wù)中，要注意滿足客人的尊重需要。尊重需要作為人的一種高層次的需要，貫穿于整個旅游活動中，在餐廳服務(wù)心理中表現(xiàn)得尤為突出。
酒店員工應(yīng)具備的職業(yè)心理素質(zhì)（培訓(xùn)）
一、良好的性格
良好的性格是服務(wù)人員能夠熱情為顧客服務(wù)的重要心理條件，作為服務(wù)人員來講，在性格中應(yīng)當(dāng)突出以下幾點：
1、 樂觀自信
一個良好的基礎(chǔ)就是樂觀自信。要做一個優(yōu)秀的服務(wù)人員首先要做一個生活中的強者，追求更多、更好、更高層次的滿足。心理學(xué)家馬斯洛說過，人有一種“向前的力量”，也有一種“向后的力量”，并不是人人都能讓前一種傾向勝過后一種傾向。只有樂觀自信的人才會永遠(yuǎn)向前，那種樂觀的精神，能使他們永遠(yuǎn)做出好的成績，無論是身處順境還是身處逆境，都能給自己帶來陽光，這一點是每個人事業(yè)成功、干好工作的保證，做好服務(wù)根本任務(wù)也不例外。
2、 禮貌熱情
容易獲得好感，作為服務(wù)人員，宗旨就是讓顧客滿意，獲得了顧客的好感，就是成功的服務(wù)工作。
3、 真誠友善
真誠友善就是以誠相待，表里如一，與人為善，從善如流，在服務(wù)工作中，以善良的愿望同對方相處，會贏得顧客的信任，很快被顧客所接納，消除人際之間的陌生感、隔膜感，在短時間內(nèi)融洽主客關(guān)系，促使顧客接受服務(wù)。
4、 豁達(dá)寬容
在這里豁達(dá)主要是指一種處世的態(tài)度，生活本身總是充滿矛盾的，頭腦必須是容得下矛盾的頭腦，胸懷必須是容得下矛盾的胸懷，努力去改變那些可以改變是事情，同時坦然接受那些在一定條件下無法改變的事情。（環(huán)境、個人）在這種豁達(dá)的處世態(tài)度下，待人的態(tài)度一定要寬容，尤其是做服務(wù)工作，寬容更為重要，因為“客人總是對的”。
二、 積極的情感
情感會對人的整個思想行為產(chǎn)生影響。服務(wù)人員具有積極的情感，才會全身心的投入到工作中去。積極的情感的含義是：
1、 崇高向上
服務(wù)人員對待工作、顧客的熱情，應(yīng)當(dāng)是建立在維護(hù)消費者利益，維護(hù)企業(yè)利益，維護(hù)國家利益的基礎(chǔ)之上的，而不應(yīng)該是只想自己賺錢，坑害消費者和集體的'利益。我們說，同樣是熱情的情感，但前者是崇高的，后者是錯誤的。
2、 深厚持久
對待工作的熱愛不能靠一時沖動，它是一種在相當(dāng)長的時間內(nèi)不變化的情感，只有這樣，服務(wù)人員才會把積極的情感穩(wěn)定而持久地控制在對工作的熱情上，控制在為顧客服務(wù)上。
3、 注重實效
情感的效能是指情感在人的實踐活動中所發(fā)揮作用的程度，情感效能高的服務(wù)人員能將其轉(zhuǎn)化為積極學(xué)習(xí)、努力工作的動力；而情感效能低的服務(wù)人員則空有愿望，是“語言上的巨人，行動上的矮子”。
三、 堅強的意志
服務(wù)工作是極其復(fù)雜的工作，需要服務(wù)人員不斷克服主客觀方面的各種困難和障礙，所以只有不斷地增強意志力，才能做好服務(wù)工作，優(yōu)秀的意志品質(zhì)有四種：
1、 自覺性
意志的自覺性是指人對其行動的目的及其社會意義有正確而深刻的認(rèn)識，并能自覺地支配自己的行動，使之服從活動目的的品質(zhì)。與之相反的上盲目性和獨斷性，前者缺乏理智的分析和判斷，盲目輕信別人的意見；后者拒絕別人的合理建議和忠告，缺乏理智，剛愎自用。
2、 果斷性
果斷性是指一個能迅速有效地、不失時機地采取決斷的品質(zhì)。服務(wù)人員必須具備駕馭復(fù)雜事態(tài)的能力，迅速權(quán)衡，準(zhǔn)確決斷。與之相反的是優(yōu)柔寡斷和草率魯莽，前者患得患失，當(dāng)斷不斷，缺乏主見，錯過時機；后者不加分析，不管實際，不顧后果，輕舉妄動。
3、 堅韌性
堅韌性是指在執(zhí)行決定的過程中，以堅持不懈的精神克服困難，不過目的誓不罷休的品質(zhì)。服務(wù)人員就應(yīng)當(dāng)具備這樣的品質(zhì)，勝不驕，敗不餒。鍥而不舍。
4、 自制力
自制力是指一個人善于管理自己的能力。自制力強的人在對待顧客上善于克己忍耐，善于把握自己的分寸，不失禮與人；在對待工作上，遇到困難繁重的任務(wù)不回避，不感情用事。
四、 出色的能力
服務(wù)人員的能力直接影響到服務(wù)效率和服務(wù)效果，一個出色的服務(wù)人員應(yīng)具備以下一些能力：
1、 敏銳的觀察力
要想給顧客服務(wù)好，首先要了解顧客的心理，才能投其所好，有的放矢，但是，人的心理是內(nèi)隱的，所以只能通過觀察外顯的行為去了解他的心理，而人的行為在很多時候并不去表現(xiàn)自己真實的想法，甚至故意做出與自己內(nèi)心相反的舉動來。這就需要服務(wù)人員首先要細(xì)心觀察，捕捉消費者無意流露或有意傳遞的每一點信息，然后再根據(jù)當(dāng)時特定的背景去分析顧客的真實意圖。
2、 良好的記憶力
服務(wù)人員都需要記憶什么呢？主要有兩個方面：第一，服務(wù)業(yè)務(wù)方面的知識，即本職工作要做到爛熟于心，顧客提問，有問必答；第二，記住有關(guān)顧客的資料，比如姓名、職業(yè)、職位、愛好甚至禁忌等，這樣才能為顧客提供針對性的服務(wù)。
3、 交際能力
服務(wù)就是主客之間以各種方式進(jìn)行交際，交際是實現(xiàn)服務(wù)工作的主要途徑。服務(wù)人員在與顧客的交往中要注意：首先，應(yīng)重視給顧客的第一印象；其次，要有簡潔流暢的語言表達(dá)能力，同時，要有妥善處理各種矛盾的能力；其后，也是非常重要的，要有招徠顧客的能力，即吸引顧客，促其消費。
一.酒店員工個人素質(zhì):意識.形象.心態(tài).溝通培訓(xùn)
1."人之初,性本善."人本善良,但由于家庭教育,社會影響,生活習(xí)慣等因素,就會產(chǎn)生不同層次的人.同樣也沒有十全十美的人.從事服務(wù)行業(yè),特別是酒店,航空,保險等個人素質(zhì)極為重要.目前中國國民素質(zhì)底下,為提高國人素質(zhì)中央有關(guān)部門不斷的尋找靈單妙藥.提出的大學(xué)擴招是一重大舉措,降低大學(xué)門檻,只要有經(jīng)濟能力都可以上大學(xué),讓更多的人得于深造.兵役法改革,從三年轉(zhuǎn)為兩年,最重要的一點是讓更多的年輕人得到鍛煉,提高素質(zhì).國富首先要民強,同樣企業(yè)也不例外.
現(xiàn)在商品非常豐富,由以前的賣方市場轉(zhuǎn)為現(xiàn)在的買方市場計劃經(jīng)濟轉(zhuǎn)為市場經(jīng)濟也就是人們常說的顧客買方就是上帝.這是服務(wù)人員最基本的心理素質(zhì).為了有一支素質(zhì)高質(zhì)量硬的工作隊伍,酒店將一系列的培養(yǎng)與培訓(xùn).
作為素質(zhì)較高的服務(wù)人員:1.酒店意識:說一切有利酒店發(fā)展的話,做一切有利酒店發(fā)展的事.在職的每一位員工必須要有主人翁意識,酒店的興與衰與你們息息相關(guān),只要顧客在我們酒店躺開錢包,拉開拉鏈,這里面的一部份就是我們的薪水.獎金.所做的每一件事,說的每一句話都要對的起自己的職責(zé).不要做形式主義表面文章,往往工作人員為應(yīng)付上級,不顧客人的利益,不顧酒店的大局,死板的服務(wù)態(tài)度,使回頭率不高,甚至將生意做絕,也許按照上級的指示,酒店的規(guī)章制度,你沒有做錯,那么這個最大的弊端就是沒有靈活運用,在特殊的問題上特殊解決.就拿中國的法律來說,如果中國國民都按照法律規(guī)定的去做事,中國也許沒這么發(fā)達(dá),大家只要在不違反法律的基礎(chǔ)上去做,有利國家的發(fā)展,政府同樣是大力的支持.大家不要悟錯了意思,就是說做生意要靈活應(yīng)用頭腦,上級他指示是硬的,因為他不可能更每一個崗位,每一個人去祥祥細(xì)細(xì)的解釋每一件事物,這里所說的是主人翁意識.能做到這點的定是素質(zhì)較高的人員.
飛到目的地的,相反如果當(dāng)中那只雁飛出來,脫離團(tuán)隊,那么它不是凍死就是餓死或是累死,永遠(yuǎn)也到達(dá)不了北方,醒悟!我們何嘗不是呢?大家好才是真的好.不管是那個部門,環(huán)節(jié)必須要有配合意識.兄弟一條心黃土變成金.如果某一名服務(wù)員做的很出色,顧客非常滿意,沒過兩天又來消費了.但這次卻換了一名服務(wù)員.恰好跟上次相反,你想他還會來嗎?說明一個問題,一盤鴨煲掉進(jìn)一顆老鼠屎,正所謂老鼠過街人人叫打.我們必須認(rèn)清指出這顆老鼠屎,才有益我們長遠(yuǎn)的發(fā)展.一個優(yōu)秀的團(tuán)隊來自于優(yōu)秀的個人.
一、培訓(xùn)目標(biāo)
通過軍訓(xùn)及軍事化的日常管理，培養(yǎng)新員工的組織紀(jì)律性、服從意識和團(tuán)隊意識，幫助新員工端正生活、學(xué)習(xí)態(tài)度；通過酒店服務(wù)相關(guān)知識的學(xué)習(xí)，掌握酒店服務(wù)的基本理論知識，培養(yǎng)新員工的服務(wù)意識和職業(yè)素養(yǎng)，了解酒店的發(fā)展史及規(guī)章制度、企業(yè)文化，培養(yǎng)新員工的酒店意識，幫助樹立起“華天人”的意識；通過專業(yè)理論學(xué)習(xí)及實際操作訓(xùn)練，理論學(xué)習(xí)中注重英語培訓(xùn)，實際操作注重打好扎實的基本功讓員工掌握基本的崗位業(yè)務(wù)知識和技能，為更好的適應(yīng)崗位工作打好基礎(chǔ)。
二、培訓(xùn)需求分析
2，酒店人力資源部應(yīng)通過實地考察，客戶投訴，以及員工問卷來清楚酒店餐飲部員工培訓(xùn)需求。
三、培訓(xùn)對象
四、培訓(xùn)課程內(nèi)容設(shè)計
軍訓(xùn)、《酒店運營情況》、《員工手冊》、《行為規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)及形體訓(xùn)練》、《新酒店快樂英語》、《處理客人投訴技巧》、《餐飲管理》、《食品衛(wèi)生知識》、《對客服務(wù)四項標(biāo)準(zhǔn)》、《酒店服務(wù)觀念》、《職業(yè)道德》、《設(shè)施設(shè)備的維護(hù)與保養(yǎng)》、《餐飲技能操作》。
五、培訓(xùn)設(shè)備
錄音機、幻燈投影機、影碟機、電視機。
六、培訓(xùn)方式方法
1，方式：已封閉式集中學(xué)習(xí)與跟崗位培訓(xùn)相結(jié)合，理論與實踐相結(jié)合
2，方法：課堂講授、案例分析、游戲、問卷、情景模擬、錄像教學(xué)相結(jié)合
七、確定培訓(xùn)時間和地點
培訓(xùn)時間：2011年11月25日------2011年12月26日
培訓(xùn)地點：培訓(xùn)地點最好里酒店近一點，這樣可以理論與實踐相結(jié)合，便于管理者掌控。使學(xué)員意識上不敢放松。
八、培訓(xùn)師
1，軍訓(xùn)教官：應(yīng)外部聘請，這樣可以鍛煉一只紀(jì)律性強的隊伍
2，培訓(xùn)教員：應(yīng)內(nèi)部開發(fā)，可以為企業(yè)節(jié)約成本。
九、培訓(xùn)預(yù)算
所請外部教官帶來的開支，培訓(xùn)教員的授課費，活動場地費，集體活動的開支以及活動場所帶來的一部分花銷。
十、培訓(xùn)效果評估
1，日常表現(xiàn)：在整個培訓(xùn)過程中，學(xué)習(xí)態(tài)度、自身管理、服從意識、集體觀念、互助協(xié)作精神、主觀能動性、品格修養(yǎng)等方面的綜合評估。
2筆試：每門課程結(jié)束后，要對所學(xué)內(nèi)容進(jìn)行考試，考試時間90分鐘，重點考察學(xué)員對知識的掌握程度及靈活運用的能力。
3實踐：專業(yè)技能的熟練程度與實際的崗位操作相結(jié)合的全面素質(zhì)考核。
五星級酒店培訓(xùn)心得篇二
三星級酒店傳菜員是一份不起眼但非常重要的工作，需要傾注自己的耐心和細(xì)心。傳菜員是餐廳中最耀眼的工作之一，通過這次實踐，我學(xué)會了如何與廚師和顧客溝通，以及提高自己的服務(wù)意識和工作態(tài)度。在此，我想分享一下我的經(jīng)驗和體會。
第二段：工作內(nèi)容。
三星級酒店傳菜員工作的主要內(nèi)容包括準(zhǔn)備和傳遞菜肴、與廚師和顧客溝通以及保持餐廳的整潔。作為傳菜員，我發(fā)現(xiàn)要將食物送到客人手中不是件容易的事，我必須確保每個菜肴都是高質(zhì)量的，并且在合適的時間傳遞給客人。在這個過程中，我必須與廚師及時溝通以確保每個訂單都被準(zhǔn)確地處理。此外，我還需要維持一個清潔的就餐環(huán)境以及時服務(wù)顧客。
第三段：管理與團(tuán)隊協(xié)作。
工作中，我發(fā)現(xiàn)管理和團(tuán)隊協(xié)作非常重要。為了成功完成我的工作任務(wù)，我必須與團(tuán)隊成員定期溝通并確保所有人都知道他們的任務(wù)。我也意識到了與其他部門合作很重要，比如前臺、廚師和收銀員。只有當(dāng)每個人都完成他們的任務(wù)時，餐廳才能運營良好。
第四段：提高服務(wù)意識和工作態(tài)度。
作為一名傳菜員，我意識到了提高服務(wù)意識和工作態(tài)度的重要性。我要始終保持微笑，對于客人的每個要求和問題立刻做出反應(yīng)。作為服務(wù)行業(yè)的一員，我必須確保每個客人都得到最好的服務(wù)。我要了解每個顧客的需求并提供專業(yè)和個性化的服務(wù)。
第五段：總結(jié)。
作為一名三星級酒店傳菜員，我發(fā)現(xiàn)這是一份充滿挑戰(zhàn)和樂趣的工作。我學(xué)到了很多關(guān)于管理和團(tuán)隊協(xié)作、的技巧，并且學(xué)會了更好地為顧客提供服務(wù)。我希望我可以繼續(xù)在這樣一個最高標(biāo)準(zhǔn)的美食服務(wù)團(tuán)隊和同事們一起學(xué)習(xí)成長。
五星級酒店培訓(xùn)心得篇三
在這次的五星級酒店培訓(xùn)中，課程講授涵蓋面廣，切合實際，同事熊總監(jiān)謹(jǐn)慎的作風(fēng)和幽默的談吐新意的授課方式也深深的打動了我，人們常說聽君一席話勝讀十年書。下面是本站小編為大家收集整理的五星級酒店。
歡迎大家閱讀。
俗話說：“不吃飯則饑，不學(xué)習(xí)則愚”;“流水不腐，戶樞不蠹”。作為酒店基層管理者，要不斷的更新知識，增長學(xué)問，提高自身的管理水平，以適應(yīng)企業(yè)發(fā)展的需要。
20xx年z月z至z日，在培訓(xùn)中心舉辦了基層管理人員培訓(xùn)活動。相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)對此次活動十分重視，親臨培訓(xùn)課堂，與我們一起聽課學(xué)習(xí)，這也是對我們的極大鼓勵和鞭策。下面就對于三天的培訓(xùn)課程淺談一下我的學(xué)習(xí)體會。
一、王成慧老師——《酒店營銷思想、戰(zhàn)略與策略》。
“我們賣的是服務(wù)，其中包含了文化、品味、享受、超值”。這對此觀點我感受、理解頗深，公司從上到下，大力弘揚服務(wù)營銷，所謂服務(wù)營銷是企業(yè)在充分認(rèn)識滿足消費者需求的前提下，為充分滿足消費者需要在營銷過程中所采取的一系列活動。服務(wù)營銷與傳統(tǒng)的營銷的比較同傳統(tǒng)的營銷方式相比較，服務(wù)營銷是一種營銷理念，企業(yè)營銷的是服務(wù)，而傳統(tǒng)的營銷方式只是一種銷售手段，企業(yè)營銷的是具體的產(chǎn)品。在傳統(tǒng)的營銷方式下，消費者購買了產(chǎn)品意味著在一莊買賣的完成，雖然它也有產(chǎn)品的售后服務(wù)，但那只是一種解決產(chǎn)品售后維修的職能。而從服務(wù)營銷觀念理解，消費者購買了產(chǎn)品僅僅意味著銷售工作的開始而不是結(jié)束，企業(yè)關(guān)心的不僅是產(chǎn)品的成功售出，更注重的是消費者在享受企業(yè)通過產(chǎn)品所提供的服務(wù)的全過程的感受。這一點也可以從馬斯洛的需求層次理論上理解：人最高的需求是尊重需求和自我實現(xiàn)需求，服務(wù)營銷正是為消費者(或者人)提供了這種需求，而傳統(tǒng)的營銷方式只是提供了簡單的滿足消費者在生理或安全方面的需求。隨著社會的進(jìn)步，人民收入的提高，消費者需要的不僅僅是一個產(chǎn)品，更需要的是這種產(chǎn)品帶來的特定或個性化的服務(wù)，從而有一種被尊重和自我價值實現(xiàn)的感覺，而這種感覺所帶來的就是顧客的忠誠度。服務(wù)營銷不僅僅是某個行業(yè)發(fā)展的一種新趨勢，更是社會進(jìn)步的一種必然產(chǎn)物。
當(dāng)前我們正在宣貫的“三三四四五”服務(wù)理念就是貫徹服務(wù)營銷的鮮明寫照。把它落實運用到實際服務(wù)工作中是一件長期持久、任重道遠(yuǎn)的事情。作為基層管理人員，要帶頭踐行，起到模范帶頭作用。
二、趙莉敏老師——《飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)案例解讀》。
趙老師以故事貫穿整個培訓(xùn)課程，帶我們進(jìn)行了一次難忘的“芳香之旅”。
優(yōu)質(zhì)服務(wù)案例解讀—快步禮賓、殷勤帶房、貼身管家、“金鑰匙”服務(wù)、節(jié)日祝福、細(xì)微服務(wù)、真情回訪、真誠送行、信函問候等。
生活就是服務(wù)，只有給予人們更多一點，更好一點服務(wù)的人，才能不斷前進(jìn)。酒店員工的職業(yè)道德是真誠公道、信譽第一，誠實守信是中國人的傳統(tǒng)美德，自古以來恪守誠信就是衡量一個人行為、品質(zhì)和人格的標(biāo)準(zhǔn)。做企業(yè)同樣需要誠信，古人云：“經(jīng)營之道在于誠，贏利之道在于信”，誠實守信既是做人的基本道德準(zhǔn)則，也是企業(yè)搏擊市場賴以生存的前提。在建設(shè)社會主義市場經(jīng)濟的今天，我們關(guān)注“誠信”是因為在現(xiàn)實生活中，存在著缺乏誠信的陰影，從假煙、假酒、假證件、假鈔票等等，都給人們的心理上留下了很多不誠信的陰影，以致讓人與人之間缺乏信任和理解。作為一個服務(wù)行業(yè)的工作人員，應(yīng)該怎樣去面對現(xiàn)在的實際工作呢?在實際工作中，人們往往把服務(wù)理解為態(tài)度，即：態(tài)度好=服務(wù)好，其實不然，服務(wù)有其更深刻的內(nèi)涵，并且與執(zhí)行。
規(guī)章制度。
之間有著密不可分的聯(lián)系。誰都知道，與客人直接打交道即累又繁瑣，可我喜歡服務(wù)工作，喜歡看到客戶、人希冀而來、滿意而去的表情;喜歡看客戶在我們這里疲憊而來，面帶滿意的笑容離去;滿足于由于堅持原則而使酒店和客戶的利益得到保障后獲得的成就感。但也常因硬件不足而不得不通過人為的服務(wù)手段去彌補而產(chǎn)生遺憾，也不得不接受客戶沒有達(dá)到目的時不滿的宣泄。我的工作中心是：一切為了顧客，為了一切顧客，為了顧客的一切。
我是為客人服務(wù)的人服務(wù)的，一定要最大限度的滿足員工的需求，牢固樹立二線為一線、全員為顧客、我為大家的服務(wù)意識，做一個讓大家信賴、依托、知心的基層管理者。
三、付剛業(yè)老師——《酒店管理溝通務(wù)實與藝術(shù)》。
付老師從自我溝通、提升成熟度、運用溝通技術(shù)三個方面進(jìn)行了講解，并呈上了經(jīng)典案例。我們只是研究別人，很少研究自己;溝通要以別人為中心，不是一自己為中心。人際溝通注重和每一個人進(jìn)行良性的互動。既不能夠偏重某些人，使其他人受到冷落;也不應(yīng)該只顧自己，想說什么就說什么，愛說什么便說什么。否則你只是在發(fā)表意見，根本不是在進(jìn)行溝通。善于溝通的人，必須隨時顧及別人的感受，以免無意中破壞了自己的人際關(guān)系。在我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中，人際溝通是不可或缺的活動，必須養(yǎng)成小心應(yīng)對、用心體會、虛心檢討的良好習(xí)慣。一方面使自己的溝通能力不斷提高，一方面促使自己的人際關(guān)系獲得改善。在愉快中把正當(dāng)?shù)氖虑檗k理妥當(dāng)，則是我們共同努力的目標(biāo)。
作為一個管理者，要善于溝通，學(xué)會溝通，與自己的上級、同事、下級建立良好的合作關(guān)系，共同營造良好的工作環(huán)境和組織氛圍。三天的課程，收獲較多，運用到實際工作中取得成效才是真正的目的，我盡力做到。
進(jìn)入酒店這個大集體，也通過這幾天領(lǐng)導(dǎo)對我們的培訓(xùn)，讓我們這些員工受益匪淺。以下就是我對這次酒店培訓(xùn)的心得體會：服務(wù)的重要性。一個酒店能不能在激烈的市場競爭中，持續(xù)穩(wěn)定地發(fā)展，能否成為品牌企業(yè)，菜品、服務(wù)、環(huán)境三大支柱缺一不可。菜品和環(huán)境的提升需要花費人力、財力及較長時間的投入。隨著就餐觀念的變化，如今人們越來越重視酒店的服務(wù)水平，甚至把服務(wù)水平的高低作為選擇餐館的重要依據(jù)。因此，提升服務(wù)水平是投入少、見效快的主要手段。
提升服務(wù)水平的核心在于提升服務(wù)人員的素質(zhì)，服務(wù)語言則是服務(wù)人員素質(zhì)的最直接體現(xiàn)。語言是人們用來表達(dá)思想、交流感情的交際工具。服務(wù)不是演講也不是講課，服務(wù)人員在服務(wù)時只要清楚、親切、準(zhǔn)確地表達(dá)出自己的意思即可，不宜多說話。服務(wù)過程中不能只有鞠躬、點頭，沒有問候，只有手勢，沒有語言的配合。傳統(tǒng)服務(wù)是吆喝服務(wù)，鳴堂叫菜、唱收唱付，現(xiàn)代服務(wù)則講究輕聲服務(wù)，為客人保留一片寧靜的天地，要求三輕(即說話輕、走路輕、操作輕)。一些服務(wù)人員往往由于靦腆，或者普通話說得不好，在服務(wù)過程中不能向客人提供清楚明了的服務(wù)，造成了客人的不滿。特別是報菜名，經(jīng)常使顧客聽得一頭霧水，不得不再問。由此妨礙主客之間的溝通，耽誤正常的工作。即使是因為地方風(fēng)味和風(fēng)格突出的餐廳，要采用方言服務(wù)才能顯現(xiàn)出個性，也不能妨礙正常的交流。因此這類餐廳的服務(wù)員也應(yīng)該會說普通話，或者要求領(lǐng)班以上的管理人員會說普通話，以便于用雙語服務(wù)，既能體現(xiàn)其個性，又能使交流做到曉暢明白。餐廳人員直接面對顧客服務(wù)，每天接觸的客人很多，而且什么樣的客人都有。雖然他們在服務(wù)時很小心，但有時仍難免一時疏忽，造成客人的傷害;或者服務(wù)人員服務(wù)時所做的一切都符合規(guī)定，但仍然不能使客人滿意。這里餐廳服務(wù)人員應(yīng)以“顧客至上”為原則，向客人道歉以求客人的諒解。身為餐廳的服務(wù)人員，一定要了解各種顧客的類型，才能隨機應(yīng)變，把握時機，應(yīng)答自如，順應(yīng)其需要，提供最佳的服務(wù)。
要做到以上的服務(wù)，平時必須要注意修養(yǎng)，不要隨便發(fā)脾氣。一定要做到服飾整齊、儀容端莊、態(tài)度和藹、親切待人、認(rèn)真負(fù)責(zé)、迅速合作、誠實不欺、禮貌周到等要求，讓客人感覺進(jìn)入所接受的服務(wù)無可挑剔?，F(xiàn)將各項應(yīng)遵守的規(guī)定分述如下。
1、服務(wù)員的儀態(tài)。
服務(wù)人員在服務(wù)時一定要服飾整齊、儀態(tài)端莊，使顧客深信酒店是重清潔服務(wù)的。男性服務(wù)生必須常刮胡子，衣服整齊，雙手及指甲要清潔，并注意口臭及體臭。女性服務(wù)生頭發(fā)要梳理整齊，并帶上規(guī)定的發(fā)罩;除了結(jié)婚戒指及手表外，不帶其他任何裝飾品;不要使用艷色指甲油，指甲要修剪整齊;穿規(guī)定的平底鞋及長筒襪，給客人留下端莊及注意衛(wèi)生的印象。工作時服務(wù)人員不要抽煙、嚼口香糖。禮貌、親切、助人為樂的態(tài)度以及講話時適度音調(diào)等更能增加服務(wù)生的美感。餐廳服務(wù)人員在服務(wù)時一定要做到態(tài)度和藹，待人處事的態(tài)度須非常小心。如發(fā)生意外事件時，應(yīng)記住一定要忍耐，以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端，一切以“顧客至上”為原則。
2、服務(wù)員的合作精神。
工作人員一定要做到認(rèn)真負(fù)責(zé)，迅速合作，這樣都能使工作更順利。服務(wù)員不但應(yīng)能愉快勝任自己的工作，而且也應(yīng)能發(fā)現(xiàn)及了解同事們的困難，并立刻知道在何處以何種方式來協(xié)助同事。這種積極參與、合作的精神有助于工作的順利進(jìn)行。
3、服務(wù)員的誠實與禮貌。
工作的同事之間一定要相互尊重，互相幫助;遵守餐廳的規(guī)定，不貪財，不欺騙客人，禮貌周到。這樣在服務(wù)時，才會贏得客人的好感。只要平時就注意培養(yǎng)從業(yè)人員應(yīng)有的修養(yǎng)，生意才能更好，才能達(dá)到餐廳營利的目的。
禮貌、親切、助人為樂的態(tài)度以及講話時適度音調(diào)等更能增加服務(wù)生的美感。
另外，酒店服務(wù)人員在服務(wù)時一定要做到態(tài)度和藹，待人處事的態(tài)度須非常小心。如發(fā)生意外事件時，應(yīng)記住一定要忍耐，以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端，一切以“顧客至上”為原則。
以上就是我在這次培訓(xùn)中的心得體會，這些知識內(nèi)容都是領(lǐng)導(dǎo)在培訓(xùn)課程中對我們的淳淳教誨，無論是在酒店的那個部門想要做到更強最好，那么就要理解服務(wù)的重要性。要好好的學(xué)習(xí)，不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對我們的期望，讓我們做到最好。讓酒店越來越好，更上一層樓。
轉(zhuǎn)眼間，我進(jìn)入xx酒店培訓(xùn)已經(jīng)一個星期了，在這一周里，公司領(lǐng)導(dǎo)，同事對我十分關(guān)心，同事給予了我莫大的幫助，在這里我表示由衷地表示感謝!
雖然培訓(xùn)才經(jīng)歷了短短的一個星期，接下來還有一段很長的時間，這幾天的培訓(xùn)，讓我了解到公司的規(guī)模和制度非常完善，也比較人性化。我想這是一個企業(yè)成功的先決條件。這幾天熊總監(jiān)給我們講了很多，做人做事的道理，給我的第一印象就是：課程講授涵蓋面廣，切合實際，同事熊總監(jiān)謹(jǐn)慎的作風(fēng)和幽默的談吐新意的授課方式也深深的打動了我，人們常說聽君一席話勝讀十年書。我相信這是讓我受益終身的在服務(wù)行業(yè)。
雖然培訓(xùn)才剛開始其實我時常在問自己這樣一個問題：“你為企業(yè)的發(fā)展做好準(zhǔn)備了嗎?”也許有人會說我只是一名普通的職員，在平凡的不能再平凡的崗位上工作，能做出什么事情?在這里我要說：“你錯了!”公司的發(fā)展需要大家團(tuán)結(jié)起來共同奮斗，企業(yè)的壯大離不開你我的共同努力。也許你我都在平凡的崗位上，猶如大海里的一滴水，而正是這無數(shù)水珠聚集在一起才匯集成浩瀚的大海。你我愛崗敬業(yè)的實際行動必將成為企業(yè)發(fā)展壯大的堅實基礎(chǔ)。
讓我們?yōu)閤x酒店的發(fā)展壯大而不懈努力吧!
五星級酒店培訓(xùn)心得篇四
在日常生活中，星級酒店一直被認(rèn)為是高端、舒適的住宿選擇。為了更好地了解和體驗星級酒店的服務(wù)品質(zhì)，我最近進(jìn)行了一次考察，光顧了幾家國內(nèi)外知名的星級酒店。在這次考察中，我不僅享受到了豪華的住宿條件，更深刻地感受到了星級酒店的專業(yè)服務(wù)和周到的細(xì)節(jié)。以下是我的考察心得體會。
第二段：設(shè)施與舒適。
星級酒店考察中，設(shè)施的完善與舒適度是我最為關(guān)注的方面。一家星級酒店的設(shè)施應(yīng)當(dāng)是豪華、現(xiàn)代且先進(jìn)的。在我考察的酒店中，無論是大堂還是客房，都配置了高品質(zhì)的家具、電器和裝飾品，給人一種賓至如歸的感覺。酒店的客房通常都配備了舒適的床品、優(yōu)質(zhì)的沐浴用品和完整的浴室設(shè)施。同時，寬敞明亮的房間、良好的隔音效果和溫暖的照明設(shè)計也提高了住客的舒適體驗。
第三段：服務(wù)與細(xì)節(jié)。
星級酒店的服務(wù)是其吸引人們的重要因素之一。在我的考察中，我發(fā)現(xiàn)星級酒店在服務(wù)方面確實下了很大的功夫。從辦理入住手續(xù)到退房，酒店的員工始終保持著熱情友好和專業(yè)的態(tài)度。無論住客的需求是什么，他們總是能夠及時解決并提供滿意的解決方案。此外，酒店的服務(wù)細(xì)節(jié)也令我留下了深刻的印象。例如，早餐自助區(qū)的豐盛品種、房間內(nèi)的迎賓水果和糖果等，無不體現(xiàn)了酒店對細(xì)節(jié)的關(guān)注和用心。
第四段：安全與環(huán)境。
在一個星級酒店，住客的安全是至關(guān)重要的。我考察的酒店在安全方面都有著良好的措施。他們在大堂和客房區(qū)域安裝了安全監(jiān)控設(shè)備，并設(shè)置了嚴(yán)格的出入門禁。此外，酒店還配備了消防設(shè)備和緊急疏散通道，以確保住客在緊急情況下的安全。而在環(huán)境方面，星級酒店通常注重節(jié)能環(huán)保。在酒店使用的燈光、水、空調(diào)等方面都采用了節(jié)能技術(shù)，并積極倡導(dǎo)低碳環(huán)保的生活方式。
第五段：價值與體驗。
星級酒店的高價值是我考察的一大亮點。雖然星級酒店通常價格較高，但酒店所提供的服務(wù)和體驗絕對值得。在我考察的酒店中，我得到了極為優(yōu)質(zhì)的住宿體驗，能夠盡情享受到高級餐廳的美食、泳池和健身房的便利以及水療和按摩的舒緩。這些都使我感到度假的愉悅，并帶給我物有所值的體驗。在未來，我會繼續(xù)選擇星級酒店作為我的旅行住宿首選。
結(jié)尾段：總結(jié)。
星級酒店的考察使我對其服務(wù)品質(zhì)和價值有了更深的認(rèn)識。它們提供了超越一般住宿的體驗，通過舒適的設(shè)施、周到的服務(wù)、細(xì)致的細(xì)節(jié)以及安全與環(huán)境的保障，給人們帶來了尊貴與享受。無論是商務(wù)旅行還是度假，在選擇住宿時，星級酒店將始終是一個不錯的選擇。
五星級酒店培訓(xùn)心得篇五
星級酒店作為現(xiàn)代化城市酒店的代表，對于各類旅客來說，提供舒適和高品質(zhì)的服務(wù)成為基本要求。近日，我進(jìn)行了一次星級酒店考察活動，深入多家酒店進(jìn)行實地考察，并獲得了一些心得體會。通過這次考察，我深刻認(rèn)識到星級酒店對于服務(wù)質(zhì)量的嚴(yán)格要求和不斷改進(jìn)的努力。
第二段：設(shè)施和環(huán)境的改善。
首先，我對星級酒店的設(shè)施和環(huán)境進(jìn)行了觀察。隨著科技的進(jìn)步和人們對舒適度的不斷追求，現(xiàn)代星級酒店越來越重視提升客房設(shè)施的檔次。尤其是高檔酒店，寬敞明亮的客房、豪華的浴室、舒適的床鋪等設(shè)施一應(yīng)俱全。此外，大多數(shù)酒店都建有健身房、游泳池、酒吧等娛樂設(shè)施，可以滿足客人不同層次的需求。同時，星級酒店也十分注重環(huán)境的美化和衛(wèi)生的維護(hù)，努力讓客人享受宜人的空氣和整潔的環(huán)境。
第三段：服務(wù)水平的提升。
星級酒店在服務(wù)水平上的提升也是我考察的重要方面。首先，酒店員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)意識得到了顯著提高。無論是前臺接待還是客房服務(wù)，員工們都展現(xiàn)出熱情、細(xì)致的工作態(tài)度，時刻以客人的需求為重，真誠地面對每一位客人。其次，酒店通過信息化的手段，提供快速便捷的服務(wù)。例如，通過手機App預(yù)定客房、叫餐和叫車等，讓客人享受到更加便利的服務(wù)。此外，我還觀察到星級酒店在人文關(guān)懷方面做出了許多努力，如為客人提供貼心的枕頭選擇服務(wù)，特殊節(jié)日送上祝福等。這些細(xì)節(jié)體現(xiàn)了酒店對于客人需求的關(guān)懷和呵護(hù)。
第四段：餐飲品質(zhì)的提升。
餐飲品質(zhì)一直是星級酒店不可忽視的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。在考察過程中，我發(fā)現(xiàn)星級酒店通過提供多樣化、高品質(zhì)的餐飲服務(wù)來滿足客人的口味需求。無論是中餐還是西餐，酒店都力求注重原料的新鮮和烹飪的精細(xì)。在一家星級酒店的自助餐廳用餐時，我發(fā)現(xiàn)除了傳統(tǒng)的冷熱菜肴、甜點和水果，還增加了一些特色小吃和國際美食，給客人帶來更豐富的選擇。此外，酒店還在餐飲環(huán)境的布置和音樂的選擇上下足了功夫，讓顧客感到賓至如歸。
第五段：發(fā)現(xiàn)存在的問題與改進(jìn)空間。
雖然星級酒店在多個方面都有所提升，但仍然存在一些問題和改進(jìn)的空間。例如，有些酒店的前臺服務(wù)人員在高峰時段會出現(xiàn)服務(wù)延時的情況，客人需求無法及時滿足；另外，酒店內(nèi)部的交通指引和標(biāo)識不夠清晰明了，容易讓客人迷路。這些問題雖然不是特別嚴(yán)重，但依舊需要酒店方面注意，進(jìn)一步改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量，提高客戶滿意度。
總結(jié)：
通過這次星級酒店考察活動，我深刻體會到了星級酒店對于服務(wù)質(zhì)量的嚴(yán)格要求和不斷改進(jìn)的努力。星級酒店在設(shè)施和環(huán)境、服務(wù)水平、餐飲品質(zhì)等方面都有不斷提升，為旅客提供了更好的住宿體驗。雖然仍然存在問題和改進(jìn)的空間，但酒店方面憑借著不斷的努力和創(chuàng)新，相信未來會有更多驚喜等待著旅客們。我相信，星級酒店行業(yè)將在持續(xù)發(fā)展中繼續(xù)為旅客帶來更好的體驗。
五星級酒店培訓(xùn)心得篇六
第一段：引入觀摩星級酒店的背景和目的（200字）。
近年來，我國的旅游業(yè)蓬勃發(fā)展，各地的星級酒店競相崛起，為游客提供了更好的住宿體驗。為了提高自己的服務(wù)水平，我有幸參觀了一家星級酒店，并從中獲得了許多寶貴的經(jīng)驗和體會。在觀摩過程中，我發(fā)現(xiàn)星級酒店注重細(xì)節(jié)、提供專業(yè)的服務(wù)以及積極創(chuàng)新的態(tài)度，這些都值得我們學(xué)習(xí)和借鑒。
第二段：星級酒店注重細(xì)節(jié)（250字）。
星級酒店在細(xì)節(jié)上的處理非常出色，無論是服務(wù)人員的衣著整齊、禮貌得體，還是客房設(shè)施的維護(hù)和清潔程度，無一不彰顯出星級酒店的專業(yè)素養(yǎng)。我特別注意到酒店前臺的工作人員在處理問題時完全不露怒容，會微笑和客人交流，絲毫沒有急躁情緒，這樣的細(xì)節(jié)給我留下了深刻印象。因此，我認(rèn)為在平時的工作生活中，我們也應(yīng)該注重自己的細(xì)節(jié)，提升自身的形象。
第三段：星級酒店提供專業(yè)的服務(wù)（250字）。
在星級酒店參觀的過程中，我深深感受到了酒店員工的專業(yè)服務(wù)態(tài)度。酒店員工不僅熟悉酒店的各項服務(wù)，還能根據(jù)客人的需求提供個性化的服務(wù)，讓客人感到賓至如歸。例如，他們會在入住之前了解客人的需求，按照客人的要求提前準(zhǔn)備好房間。同時，在客房內(nèi)，他們會貼心地準(zhǔn)備好各種生活必需品，以方便客人的使用。因此，在我平時的工作中，我也努力提升自己的服務(wù)意識和服務(wù)水平，為客戶提供更好的服務(wù)。
第四段：星級酒店積極創(chuàng)新的態(tài)度（250字）。
星級酒店具備積極創(chuàng)新的態(tài)度，不斷推陳出新，不斷以新的理念滿足客人的需求。其中一個例子是酒店使用了智能化系統(tǒng)，客人可以通過手機控制房間的燈光、空調(diào)和音響等設(shè)備，提升了住宿的舒適度。此外，酒店還注重環(huán)保，采用了可持續(xù)發(fā)展的理念，使用環(huán)保的清潔用品和諸如太陽能熱水器等設(shè)備，為客人提供更加綠色、健康的住宿環(huán)境。酒店的創(chuàng)新精神給了我很大的啟發(fā)，讓我明白要不斷學(xué)習(xí)新知識、接受新技能是提高自己的關(guān)鍵。
第五段：結(jié)尾總結(jié)并給出自己的感悟（250字）。
通過觀摩星級酒店，我深刻體會到這些酒店對于細(xì)節(jié)的注重、專業(yè)的服務(wù)和積極創(chuàng)新的精神。這讓我明白作為普通人，我們也可以注重自己的細(xì)節(jié)，不斷提升自身形象；同時在工作中，我們可以提高自己的服務(wù)意識和服務(wù)水平，為客戶提供更好的服務(wù)。此外，我也意識到積極創(chuàng)新的態(tài)度對于個人的發(fā)展至關(guān)重要，不斷學(xué)習(xí)新技能、接觸新知識將使自己更具競爭力。觀摩星級酒店給我?guī)砹撕芏嘤幸娴膯l(fā)，對于以后的工作和生活有著積極的影響。
五星級酒店培訓(xùn)心得篇七
今天我與班上的同學(xué)、人文系的老師一行，于12月對位于xxxx大酒店進(jìn)行實地考察。
xx大酒店，是株洲餐飲老品牌，ff大酒店位于交通十分便利，地理環(huán)境較好，人流量也比較多的鬧市。
xx大酒店第一感覺確實讓人眼前一亮。進(jìn)門的感覺確有豪華富麗的味道。只是感覺大廳有些狹隘。大堂向前，是可觀賞的海鮮池，里面品種繁多，在每種海產(chǎn)品的玻璃板上都有簡單的介紹，魚的名稱，做法及進(jìn)單制作的編號，制作者考慮十分周到。明檔靠右有一組約莫“4m*4m”的燈箱，上面均以大約為“40cm*40cm”大小的隔斷組成食品的圖片并附有售價，我想，這樣做可能就是為了節(jié)約成本，但同時又讓客人能夠較為直觀的了解，這一點在我們實際的工作中是值得借鑒和使用的。
在迎賓員的引領(lǐng)下，我們幾行人乘客梯來到了四樓包廂。據(jù)了解，這所酒店大小總共17個包廂，而這是一個最小的包廂，是八人位用餐。但進(jìn)門的感覺舒適，典雅，有溫馨的感覺，但又不乏浪漫的藝術(shù)氣息。頓時讓我聯(lián)想到株洲華天五樓的巴黎廳，雖然不夠那么氣勢和寬闊，但確有一番古典的回味。
讓我感覺很吃驚的事情發(fā)生了。服務(wù)員輕聲的提醒我點菜，并將位于包廂進(jìn)門口左側(cè)的電腦打開，并順勢移開座椅。我感到非常的意外，在懷化的餐飲行業(yè)里，居然也有和長沙一樣可以媲美的電子點菜系統(tǒng)。于是，在服務(wù)員的指導(dǎo)下，我們開始了點菜的程序。隨后服務(wù)員總是不斷的推薦，從海鮮類開始，并順沿粵菜、湘菜，期間我們確是時有刁難，但她并反復(fù)耐心的介紹各種烹調(diào)方式及基本做法，專業(yè)的程度另我瞠目結(jié)舌，確是另眼相看。
利用還未上菜的空隙，我們一行幾人分頭參觀的這所酒店的各個營業(yè)區(qū)域。在前臺經(jīng)理畢經(jīng)理的引領(lǐng)下，我來到了三樓和二樓，在她的介紹下，得知二樓和三樓都為宴會接待區(qū)域，分別可以接待vip。隨后乘客梯回到四樓，觀看了最大的一個包廂，有16人位的這個包廂裝修確實是精致，而且椅套、桌飾等都有些特別。這是我才發(fā)現(xiàn)，原來他們包廂的每個備餐間的地面，都是采用防滑的地飯，設(shè)計者煞費苦心。
五星級酒店培訓(xùn)心得篇八
近年來，我國旅游業(yè)蓬勃發(fā)展，星級酒店作為旅游業(yè)的重要組成部分，得到了長足的發(fā)展。為了提升自身服務(wù)質(zhì)量和管理水平，許多星級酒店開放觀摩，接受同行業(yè)的學(xué)習(xí)交流。最近，我有幸參觀了一家星級酒店，結(jié)合自己的觀察和體驗，我對星級酒店的運營理念、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)以及管理模式有了更深入的認(rèn)識。以下，我將就此進(jìn)行分享。
第二段：流程設(shè)計及服務(wù)規(guī)范。
在觀摩星級酒店時，我對其精心設(shè)計的流程和嚴(yán)格的服務(wù)規(guī)范印象深刻。從客人抵達(dá)酒店，到辦理入住手續(xù)，再到客房服務(wù)、餐飲娛樂等環(huán)節(jié)，每一步都有明確的操作流程和規(guī)定。這種標(biāo)準(zhǔn)化的管理使得酒店的服務(wù)效率大大提升，同時也保證了服務(wù)的一致性和高質(zhì)量。這給我留下了深刻的印象，也讓我認(rèn)識到一家星級酒店是如何通過規(guī)范的流程和標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)來實現(xiàn)卓越的體驗。
第三段：員工素質(zhì)及培訓(xùn)體系。
星級酒店注重員工的培訓(xùn)和素質(zhì)提升，使每一位員工都要接受系統(tǒng)的崗前培訓(xùn)，清楚地了解自己的工作職責(zé)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。酒店還注重對員工進(jìn)行定期的技能培訓(xùn)和服務(wù)意識培養(yǎng)，以增強員工的專業(yè)素質(zhì)和服務(wù)意識。在觀摩中，我發(fā)現(xiàn)酒店員工熱情周到，溝通能力和服務(wù)技巧都非常出色，給顧客留下了很好的印象。這讓我深刻認(rèn)識到，一家星級酒店的成功除了先進(jìn)的硬件設(shè)施外，還離不開優(yōu)秀的員工隊伍和系統(tǒng)的培訓(xùn)體系。
第四段：科技應(yīng)用與環(huán)境保護(hù)。
在觀摩中，我還了解到，星級酒店注重科技應(yīng)用和環(huán)境保護(hù)。酒店采用智能化的系統(tǒng)，提供快捷、便捷的服務(wù)，如自助辦理入住、智能控制房間設(shè)備等。同時，酒店積極推行綠色環(huán)保理念，提倡資源節(jié)約和可持續(xù)發(fā)展，如建設(shè)太陽能發(fā)電設(shè)施，推廣環(huán)保產(chǎn)品等。這讓我深切體會到，星級酒店強調(diào)科技創(chuàng)新和環(huán)保意識，不僅提升了服務(wù)效率，也為保護(hù)環(huán)境作出了積極貢獻(xiàn)。
第五段：對我個人的啟發(fā)與反思。
這次觀摩星級酒店的體驗對我個人產(chǎn)生了積極的影響。首先，我認(rèn)識到客戶至上的服務(wù)理念對于提升企業(yè)競爭力的重要性。其次，嚴(yán)格的流程和規(guī)范管理可以提高工作效率和服務(wù)質(zhì)量。再次，優(yōu)秀的員工團(tuán)隊是企業(yè)成功的關(guān)鍵因素，培養(yǎng)員工的技能和服務(wù)意識是一項重要的工作。最后，科技應(yīng)用和環(huán)境保護(hù)是企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的方向，值得我們重視和推廣。這次觀摩之后，我決心在自己的工作中融入這些觀念和理念，不斷提升自己的專業(yè)素質(zhì)和服務(wù)水平。
總結(jié)：
通過觀摩星級酒店，我對其運營理念、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和管理模式有了更深入的認(rèn)識。星級酒店嚴(yán)格遵循流程和規(guī)范，通過員工的培訓(xùn)和素質(zhì)提升創(chuàng)造高效且優(yōu)質(zhì)的服務(wù)體驗。同時，科技應(yīng)用和環(huán)境保護(hù)也是星級酒店發(fā)展的重要方向。這次觀摩不僅使我對星級酒店有了更深入的了解，也對我個人的工作與發(fā)展產(chǎn)生了積極的啟發(fā)。我相信，在日后的工作中，我將以更高的標(biāo)準(zhǔn)要求自己，并不斷提升自己的專業(yè)素質(zhì)和服務(wù)水平，以更好地回應(yīng)客戶的需求。
五星級酒店培訓(xùn)心得篇九
在如今旅游業(yè)的迅速發(fā)展中，星級酒店備受關(guān)注。為了提供更好的旅行體驗，很多人會選擇觀摩星級酒店。近期我有幸參觀了一家五星級酒店，這次的觀摩不僅讓我對星級酒店管理有了更深入的了解，也讓我感受到了星級酒店為客人帶來的獨特體驗。
第二段：設(shè)施與環(huán)境。
這家星級酒店的設(shè)施和環(huán)境給我留下了深刻的印象。首先，大堂的設(shè)計氣派大氣，典雅而不失現(xiàn)代感。柔和的燈光營造了舒適放松的氛圍。其次，房間布置精致，設(shè)施齊全。床鋪舒適柔軟，沐浴用品一應(yīng)俱全。窗外的景色也令人陶醉，可以一覽都市的繁華與美麗。整個酒店的服務(wù)人員熱情周到，始終保持微笑與禮貌，讓人感受到賓至如歸的舒適。
第三段：食物與飲品。
在這家酒店用餐是另一個難忘的體驗。無論是早餐、午餐還是晚餐，這里的食物都非常美味。品種豐富多樣，無論是中式、西式還是異國風(fēng)情的菜肴，都能滿足不同口味的顧客需求。餐廳的環(huán)境寬敞明亮，服務(wù)員的服務(wù)水平高超。無論是詳盡解說還是離桌時的微笑道別，都讓我對這家酒店的用餐體驗充滿了贊賞之情。
第四段：休閑娛樂設(shè)施。
一家星級酒店的休閑娛樂設(shè)施也是吸引客人的關(guān)鍵之一。在參觀這家酒店的過程中，我發(fā)現(xiàn)酒店設(shè)有室內(nèi)游泳池、健身房、桑拿等設(shè)施，為住客提供全方位的休閑娛樂服務(wù)。在游泳池暢游，感受水的柔軟與舒適；在健身房內(nèi)鍛煉身體，釋放工作壓力；在桑拿房內(nèi)享受舒緩的按摩，真是讓人身心愉悅。這些設(shè)施不僅增加了酒店的競爭力，也讓客人能夠在旅途中獲得更多的快樂和放松。
第五段：總結(jié)與感悟。
參觀這家星級酒店讓我對星級酒店的管理和服務(wù)有了更深刻的了解和體會。星級酒店以其獨特的設(shè)計和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)吸引了無數(shù)游客。無論是設(shè)施與環(huán)境的舒適度、食物與飲品的美味、豐富的休閑娛樂設(shè)施，還是服務(wù)人員的熱情周到，都讓人流連忘返。通過這次觀摩，我深刻意識到一個優(yōu)質(zhì)的星級酒店不僅需要高品質(zhì)的設(shè)施，更需要一支專業(yè)的團(tuán)隊來營造獨特的服務(wù)體驗。星級酒店的經(jīng)營不僅僅是提供住宿和餐飲，更是為游客創(chuàng)造美好的回憶和滿足獨特需求的場所。我對這家星級酒店的觀摩體驗讓我認(rèn)識到，星級酒店的成功并不是憑空而來，而是需要團(tuán)隊的努力和不斷追求卓越的態(tài)度。只有如此，星級酒店才能在激烈的競爭中脫穎而出，吸引更多的客人前來入住。
五星級酒店培訓(xùn)心得篇十
雖然這次的五星級酒店培訓(xùn)才經(jīng)歷了短短的一個月多，接下來還有一段很長的時間，這幾天的培訓(xùn)，讓我了解到公司的規(guī)模和制度非常完善，也比較人性化。下面是本站小編為大家收集整理的五星級酒店培訓(xùn)心得感想，歡迎大家閱讀。
進(jìn)入酒店這個大集體，也通過這幾天領(lǐng)導(dǎo)對我們的培訓(xùn)，讓我們這些員工受益匪淺。以下就是我對這次酒店培訓(xùn)的。
心得體會。
：服務(wù)的重要性。一個酒店能不能在激烈的市場競爭中，持續(xù)穩(wěn)定地發(fā)展，能否成為品牌企業(yè)，菜品、服務(wù)、環(huán)境三大支柱缺一不可。菜品和環(huán)境的提升需要花費人力、財力及較長時間的投入。隨著就餐觀念的變化，如今人們越來越重視酒店的服務(wù)水平，甚至把服務(wù)水平的高低作為選擇餐館的重要依據(jù)。因此，提升服務(wù)水平是投入少、見效快的主要手段。
提升服務(wù)水平的核心在于提升服務(wù)人員的素質(zhì)，服務(wù)語言則是服務(wù)人員素質(zhì)的最直接體現(xiàn)。語言是人們用來表達(dá)思想、交流感情的交際工具。服務(wù)不是演講也不是講課，服務(wù)人員在服務(wù)時只要清楚、親切、準(zhǔn)確地表達(dá)出自己的意思即可，不宜多說話。服務(wù)過程中不能只有鞠躬、點頭，沒有問候，只有手勢，沒有語言的配合。傳統(tǒng)服務(wù)是吆喝服務(wù)，鳴堂叫菜、唱收唱付，現(xiàn)代服務(wù)則講究輕聲服務(wù)，為客人保留一片寧靜的天地，要求三輕(即說話輕、走路輕、操作輕)。一些服務(wù)人員往往由于靦腆，或者普通話說得不好，在服務(wù)過程中不能向客人提供清楚明了的服務(wù)，造成了客人的不滿。特別是報菜名，經(jīng)常使顧客聽得一頭霧水，不得不再問。由此妨礙主客之間的溝通，耽誤正常的工作。即使是因為地方風(fēng)味和風(fēng)格突出的餐廳，要采用方言服務(wù)才能顯現(xiàn)出個性，也不能妨礙正常的交流。因此這類餐廳的服務(wù)員也應(yīng)該會說普通話，或者要求領(lǐng)班以上的管理人員會說普通話，以便于用雙語服務(wù)，既能體現(xiàn)其個性，又能使交流做到曉暢明白。餐廳人員直接面對顧客服務(wù)，每天接觸的客人很多，而且什么樣的客人都有。雖然他們在服務(wù)時很小心，但有時仍難免一時疏忽，造成客人的傷害;或者服務(wù)人員服務(wù)時所做的一切都符合規(guī)定，但仍然不能使客人滿意。這里餐廳服務(wù)人員應(yīng)以“顧客至上”為原則，向客人道歉以求客人的諒解。身為餐廳的服務(wù)人員，一定要了解各種顧客的類型，才能隨機應(yīng)變，把握時機，應(yīng)答自如，順應(yīng)其需要，提供最佳的服務(wù)。
要做到以上的服務(wù)，平時必須要注意修養(yǎng)，不要隨便發(fā)脾氣。一定要做到服飾整齊、儀容端莊、態(tài)度和藹、親切待人、認(rèn)真負(fù)責(zé)、迅速合作、誠實不欺、禮貌周到等要求，讓客人感覺進(jìn)入所接受的服務(wù)無可挑剔?，F(xiàn)將各項應(yīng)遵守的規(guī)定分述如下。
1、服務(wù)員的儀態(tài)。
服務(wù)人員在服務(wù)時一定要服飾整齊、儀態(tài)端莊，使顧客深信酒店是重清潔服務(wù)的。男性服務(wù)生必須常刮胡子，衣服整齊，雙手及指甲要清潔，并注意口臭及體臭。女性服務(wù)生頭發(fā)要梳理整齊，并帶上規(guī)定的發(fā)罩;除了結(jié)婚戒指及手表外，不帶其他任何裝飾品;不要使用艷色指甲油，指甲要修剪整齊;穿規(guī)定的平底鞋及長筒襪，給客人留下端莊及注意衛(wèi)生的印象。工作時服務(wù)人員不要抽煙、嚼口香糖。禮貌、親切、助人為樂的態(tài)度以及講話時適度音調(diào)等更能增加服務(wù)生的美感。餐廳服務(wù)人員在服務(wù)時一定要做到態(tài)度和藹，待人處事的態(tài)度須非常小心。如發(fā)生意外事件時，應(yīng)記住一定要忍耐，以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端，一切以“顧客至上”為原則。
2、服務(wù)員的合作精神。
工作人員一定要做到認(rèn)真負(fù)責(zé)，迅速合作，這樣都能使工作更順利。服務(wù)員不但應(yīng)能愉快勝任自己的工作，而且也應(yīng)能發(fā)現(xiàn)及了解同事們的困難，并立刻知道在何處以何種方式來協(xié)助同事。這種積極參與、合作的精神有助于工作的順利進(jìn)行。
3、服務(wù)員的誠實與禮貌。
工作的同事之間一定要相互尊重，互相幫助;遵守餐廳的規(guī)定，不貪財，不欺騙客人，禮貌周到。這樣在服務(wù)時，才會贏得客人的好感。只要平時就注意培養(yǎng)從業(yè)人員應(yīng)有的修養(yǎng)，生意才能更好，才能達(dá)到餐廳營利的目的。
禮貌、親切、助人為樂的態(tài)度以及講話時適度音調(diào)等更能增加服務(wù)生的美感。
另外，酒店服務(wù)人員在服務(wù)時一定要做到態(tài)度和藹，待人處事的態(tài)度須非常小心。如發(fā)生意外事件時，應(yīng)記住一定要忍耐，以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端，一切以“顧客至上”為原則。
以上就是我在這次培訓(xùn)中的心得體會，這些知識內(nèi)容都是領(lǐng)導(dǎo)在培訓(xùn)課程中對我們的淳淳教誨，無論是在酒店的那個部門想要做到更強最好，那么就要理解服務(wù)的重要性。要好好的學(xué)習(xí)，不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對我們的期望，讓我們做到最好。讓酒店越來越好，更上一層樓。
轉(zhuǎn)眼間，我進(jìn)入xx酒店培訓(xùn)已經(jīng)一個星期了，在這一周里，公司領(lǐng)導(dǎo)，同事對我十分關(guān)心，同事給予了我莫大的幫助，在這里我表示由衷地表示感謝!
雖然培訓(xùn)才經(jīng)歷了短短的一個星期，接下來還有一段很長的時間，這幾天的培訓(xùn)，讓我了解到公司的規(guī)模和制度非常完善，也比較人性化。我想這是一個企業(yè)成功的先決條件。這幾天熊總監(jiān)給我們講了很多，做人做事的道理，給我的第一印象就是：課程講授涵蓋面廣，切合實際，同事熊總監(jiān)謹(jǐn)慎的作風(fēng)和幽默的談吐新意的授課方式也深深的打動了我，人們常說聽君一席話勝讀十年書。我相信這是讓我受益終身的在服務(wù)行業(yè)。
雖然培訓(xùn)才剛開始其實我時常在問自己這樣一個問題：“你為企業(yè)的發(fā)展做好準(zhǔn)備了嗎?”也許有人會說我只是一名普通的職員，在平凡的不能再平凡的崗位上工作，能做出什么事情?在這里我要說：“你錯了!”公司的發(fā)展需要大家團(tuán)結(jié)起來共同奮斗，企業(yè)的壯大離不開你我的共同努力。也許你我都在平凡的崗位上，猶如大海里的一滴水，而正是這無數(shù)水珠聚集在一起才匯集成浩瀚的大海。你我愛崗敬業(yè)的實際行動必將成為企業(yè)發(fā)展壯大的堅實基礎(chǔ)。
讓我們?yōu)閤x酒店的發(fā)展壯大而不懈努力吧!
時間過的真快，我進(jìn)入博鰲國賓館培訓(xùn)已經(jīng)一個月多了，在這五周里，公司領(lǐng)導(dǎo)，同事對我十分關(guān)心，同事給予了我莫大的幫助，在這里我表示由衷地表示感謝!
雖然培訓(xùn)才經(jīng)歷了短短的一個月多，接下來還有一段很長的時間，這幾天的培訓(xùn)，讓我了解到公司的規(guī)模和制度非常完善，也比較人性化。我想這是一個企業(yè)成功的先決條件。這幾天湯總監(jiān)給我們講了很多，做人做事的道理，給我的第一印象就是：課程講授涵蓋面廣，切合實際，湯總監(jiān)謹(jǐn)慎的作風(fēng)和幽默的談吐新意的授課方式也深深的打動了我，人們常說聽君一席話勝讀十年書。我相信這是讓我受益終身的在服務(wù)行業(yè)。
雖然培訓(xùn)才剛開始其實我時常在問自己這樣一個問題：“你為企業(yè)的發(fā)展做好準(zhǔn)備了嗎?”也許有人會說我只是一名普通的職員，在平凡的不能再平凡的崗位上工作，能做出什么事情?在這里我要說：“你錯了!”公司的發(fā)展需要大家團(tuán)結(jié)起來共同奮斗，企業(yè)的壯大離不開你我的共同努力。也許你我都在平凡的崗位上，猶如大海里的一滴水，而正是這無數(shù)水珠聚集在一起才匯集成浩瀚的大海。你我愛崗敬業(yè)的實際行動必將成為企業(yè)發(fā)展壯大的堅實基礎(chǔ)。
軍訓(xùn)。
很辛苦、也很累。說實在話，剛開始對軍訓(xùn)，我很不適應(yīng)。不就是培訓(xùn)培訓(xùn)我們的服務(wù)技能嘛，軍訓(xùn)與服務(wù)有什么關(guān)系呢?可經(jīng)過幾天的軍訓(xùn)后，我終于明白它的重要性。來自四面八方的學(xué)員紀(jì)律觀念都不強，都有一點散慢。經(jīng)過幾天軍訓(xùn)后，在我們身上發(fā)生了變化，從一開始的散慢變得遵章守紀(jì)，使學(xué)員們的團(tuán)隊精神，整體意識都得到加強。我們不是做得最好，但是都在不斷的努力。
軍訓(xùn)結(jié)束后，開始了我們的公共課培訓(xùn)。我們的培訓(xùn)經(jīng)理也是盡心盡力教我們，嚴(yán)格要求我們，就是希望我們的服務(wù)一流，創(chuàng)酒店品牌文化。經(jīng)過培訓(xùn)經(jīng)理的辛苦教導(dǎo)，我們掌握了酒店的應(yīng)知應(yīng)會全部操作技能等。
進(jìn)入房務(wù)部這個大集體，也通過這幾天舒主管、阮主管、劉主管，對我們的培訓(xùn)，讓我們這些員工受益匪淺。以下就是我對這次房務(wù)部培訓(xùn)的心得體會服務(wù)的重要性，一個能不能在激烈的市場競爭中，持續(xù)穩(wěn)定地發(fā)展，能否成為品牌企業(yè)，客房特色、服務(wù)、環(huán)境三大支柱缺一不可。隨著客人觀念的變化，如今人們越來越重視酒店的服務(wù)水平，甚至把服務(wù)水平的高低作為選擇酒店的重要依據(jù)。因此，提升服務(wù)水平是投入少、見效快的主要手段。
我做為房務(wù)領(lǐng)班應(yīng)當(dāng)以身做責(zé)提升服務(wù)水平的核心在于提升服務(wù)人員的素質(zhì)，服務(wù)語言則是服務(wù)人員素質(zhì)的最直接體現(xiàn)。語言是人們用來表達(dá)思想、交流感情的交際工具。服務(wù)不是演講也不是講課，服務(wù)人員在服務(wù)時只要清楚、親切、準(zhǔn)確地表達(dá)出自己的意思即可，不宜多說話。服務(wù)過程中不能只有鞠躬、點頭，沒有問候，只有手勢，沒有語言的配合。傳統(tǒng)服務(wù)是吆喝服務(wù)，鳴堂叫菜、唱收唱付，現(xiàn)代服務(wù)則講究輕聲服務(wù)，為客人保留一片寧靜的天地，要求三輕(即說話輕、走路輕、操作輕)。一些服務(wù)人員往往由于靦腆，或者普通話說得不好，在服務(wù)過程中不能向客人提供清楚明了的服務(wù)，造成了客人的不滿。特別是博鰲國賓館介紹，經(jīng)常使顧客聽得一頭霧水，不得不再問。由此妨礙主客之間的溝通，耽誤正常的工作。即使是因為客房特色，也要采用方言服務(wù)才能顯現(xiàn)出個性，也不能妨礙正常的交流。因此服務(wù)員也應(yīng)該會說普通話，或者要求領(lǐng)班以上的管理人員會說普通話，以便于用雙語服務(wù)，既能體現(xiàn)其個性，又能使交流做到曉暢明白。直接面對顧客服務(wù)，每天接觸的客人很多，而且什么樣的客人都有。雖然他們在服務(wù)時很小心，但有時仍難免一時疏忽，造成客人的傷害;或者服務(wù)人員服務(wù)時所做的一切都符合規(guī)定，但仍然不能使客人滿意。這里應(yīng)以“顧客至上”為原則，向客人道歉以求客人的諒解。身為服務(wù)人員，一定要了解各種顧客的類型，才能隨機應(yīng)變，把握時機，應(yīng)答自如，順應(yīng)其需要，提供最佳的服務(wù)。
五星級酒店培訓(xùn)心得篇十一
近年來，隨著人們旅游消費水平的提高，星級酒店成為旅游行業(yè)中備受關(guān)注的話題。我最近去了一家五星級酒店進(jìn)行考察，對酒店的設(shè)施、服務(wù)以及管理進(jìn)行了全面了解。在此，我將結(jié)合自己的考察心得，談?wù)剬π羌壘频赀@一行業(yè)發(fā)展的看法和體會。
首先，作為一家五星級酒店，酒店的設(shè)施非常豪華并且人性化。從酒店大堂到客房，每一個細(xì)節(jié)都體現(xiàn)出了酒店的高檔和舒適。酒店大堂的裝修豪華典雅，員工穿著整齊干凈，禮貌熱情地迎接著客人，給人一種賓至如歸的感覺?？头康难b修也很用心，房間寬敞明亮，設(shè)施齊全，床鋪舒適，衛(wèi)生間干凈整潔。此外，酒店還設(shè)有健身房、游泳池、會議中心等各種設(shè)施，滿足了不同客人的需求?？傊?，酒店的設(shè)施良好，能夠給客人帶來舒適的入住體驗。
其次，星級酒店的服務(wù)質(zhì)量也是考察的重點。在酒店的入住過程中，我發(fā)現(xiàn)員工的服務(wù)態(tài)度非常好，細(xì)致入微，令人感動。無論是前臺接待員還是客房服務(wù)員，他們都十分熱情地為客人提供服務(wù)。在入住期間，我遇到了一些小問題，例如房間內(nèi)的電視無法正常使用，而酒店的工作人員在第一時間解決了問題，并向我道了歉。這些細(xì)微之處充分體現(xiàn)了酒店對客人的關(guān)懷和服務(wù)意識。另外，酒店還提供了多項增值服務(wù)，例如免費的早餐、禮賓接送等。酒店員工的服務(wù)水平和酒店提供的增值服務(wù)都為客人提供了良好的入住體驗。
然而，在考察過程中我也發(fā)現(xiàn)了一些問題。首先，有些五星級酒店的價格非常高昂，不是所有人都能夠承受得起的。這就導(dǎo)致了一部分人群無法享受到星級酒店的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。其次，酒店管理方面仍然存在一些不足。比如，一些酒店員工的培訓(xùn)水平不夠高，服務(wù)質(zhì)量參差不齊，需要加強員工培訓(xùn)和素質(zhì)提升。此外，一些酒店的設(shè)施維護(hù)和更新也不及時，導(dǎo)致設(shè)施陳舊，影響了客人的入住體驗。作為五星級酒店，應(yīng)該更加注重管理，并且不斷提升服務(wù)水平，以滿足客人不斷變化的需求。
綜上所述，星級酒店作為旅游行業(yè)中的重要組成部分，為旅客提供了舒適、豪華的入住體驗。酒店的設(shè)施、服務(wù)以及管理水平都是評判其品質(zhì)的關(guān)鍵因素。對于酒店來說，應(yīng)該更加注重細(xì)節(jié)，重視員工培訓(xùn)，及時更新設(shè)施，以滿足客人的需求。而對于消費者來說，要根據(jù)自己的需求和經(jīng)濟能力選擇適合的酒店，同時也應(yīng)該提供寶貴的反饋和建議，促進(jìn)星級酒店行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。相信在雙方的共同努力下，星級酒店將會越來越好，為旅客提供更好的服務(wù)和體驗。
五星級酒店培訓(xùn)心得篇十二
第一段，引言：
中國的旅游業(yè)正在快速發(fā)展，三星級酒店擔(dān)負(fù)著接待國內(nèi)外游客的任務(wù)，而作為三星級酒店的傳菜員更是扮演著重要角色。作為一名傳菜員，我在工作中積累了許多寶貴的經(jīng)驗，今天我想分享一下我的心得體會。
第二段，工作技巧：
作為一名傳菜員，核心工作就是送菜、退菜以及確認(rèn)顧客滿意度。要做好這項工作就需要掌握一定的技巧。首先要注意顧客的用餐時間，及時送菜，減少等待時間。次之，要與廚師配合，熟悉菜品的制作，為顧客提供詳細(xì)的菜品介紹。最后，需要耐心聽取顧客的意見和建議，盡力滿足顧客的需求。
第三段，服務(wù)態(tài)度：
傳菜員的服務(wù)態(tài)度直接影響顧客的就餐體驗。在工作中，我始終秉持著“服務(wù)至上”的原則，以微笑和真誠的態(tài)度接待每一位顧客。要對顧客的喜好和偏好有所了解，并且以饗寧、禮貌、誠實的態(tài)度進(jìn)行交流。時刻保持耐心和禮儀，永遠(yuǎn)以賓客滿意為服務(wù)目標(biāo)。
第四段，個人成長：
作為一名傳菜員，我深深體會到了人與人之間交流的重要性。通過與顧客、同事和不同背景的人交流，拓展了我的思維和知識面，學(xué)會了如何更好地協(xié)同工作，技能得到了提升。在與幾位老顧客達(dá)成深入交流的過程中，我深刻認(rèn)識到，服務(wù)是一門藝術(shù)，需要不斷學(xué)習(xí)、提升和升華。
第五段，展望未來：
在未來的工作中，我會一如既往地將顧客服務(wù)作為第一位付諸實踐，把握機會進(jìn)行自我提升，更加熟練掌握技能，并與同事一道繼續(xù)為酒店的發(fā)展貢獻(xiàn)力量。我相信，在“服務(wù)至上”的理念下，我會成為更好的傳菜員，也將為酒店的成功發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。
結(jié)尾：
作為三星級酒店的傳菜員，我認(rèn)為我們不僅僅是簡單地傳遞菜品，更是為顧客提供優(yōu)質(zhì)、個性化的服務(wù)。通過在工作中學(xué)習(xí)和成長，我相信自己會越來越好，讓顧客對我們的印象更加深刻，貢獻(xiàn)力量于酒店的繁榮發(fā)展。
五星級酒店培訓(xùn)心得篇十三
當(dāng)前酒店業(yè)發(fā)展迅速，競爭激烈，酒店業(yè)的競爭歸根到底是服務(wù)質(zhì)量的競爭，其實質(zhì)是人才的競爭、員工素質(zhì)的競爭，員工素質(zhì)的高低決定著服務(wù)質(zhì)量的高低。因此，培訓(xùn)工作對酒店 服務(wù)生存、發(fā)展的作用及意義是不容臵疑的。通過培訓(xùn)，員工了解自己工作與其他工作環(huán)節(jié)的聯(lián)系及重要性，增強自覺性與責(zé)任感，接受并遵守規(guī)章制度，服務(wù)程序及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，提高服務(wù)意識，服務(wù)效率，服務(wù)水平，從而保證在激烈中立于不敗之地。
1、與時俱進(jìn)原則
酒店作為一個憑借各種硬件設(shè)施、通過軟件服務(wù)使客人滿意來獲得經(jīng)濟收入的企業(yè)，為了不斷迎合客人的需要，提高賓客的滿意度，甚至在一定程度上挖掘客人的潛在需求，引導(dǎo)客人的消費，需要從酒店建筑設(shè)計、裝飾布臵、設(shè)備設(shè)施配備、服務(wù)項目設(shè)立、服務(wù)理念、服務(wù)技能等方面進(jìn)行創(chuàng)新。這就要求酒店在培訓(xùn)新員工時做到與時俱進(jìn)，保證培訓(xùn)內(nèi)容的前瞻性。
2、實事求是原則
即在培訓(xùn)過程中，無論是培訓(xùn)內(nèi)容、形式、方法、進(jìn)度等都應(yīng)從新員工的實際情況出發(fā)，要適應(yīng)其年齡特征、工作經(jīng)歷、崗位要求、現(xiàn)有的知識水平和服務(wù)技能等，使培訓(xùn)工作具有較強的針對性。
3、學(xué)以致用原則
培訓(xùn)所傳授的知識、技能等應(yīng)該是員工工作中急需了解和掌握的，學(xué)習(xí)以后能很快應(yīng)用到工作實踐中去。切忌空洞地講理論，從概念到概念，而應(yīng)緊密結(jié)合受訓(xùn)者的崗位需要和個人需要，從需要出發(fā)，理論聯(lián)系實際，使培訓(xùn)內(nèi)容具有較強的實用性。
4、全面評估原則
即根據(jù)培訓(xùn)宗旨、目標(biāo)以及培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)，運用科學(xué)的評估手段，對培訓(xùn)活動的全過程及其結(jié)果進(jìn)行評價、鑒別和監(jiān)督。通過評估，實事求是地評價培訓(xùn)的效果，肯定培訓(xùn)取得的成績，發(fā)現(xiàn)存在問題。對新員工的培訓(xùn)要做到從開始學(xué)習(xí)到運用的全過程評估及對知識、技能和態(tài)度等方面的全面評估。
培訓(xùn)的目的就是通過對員工在服務(wù)態(tài)度、專業(yè)知識和業(yè)務(wù)技能等方面的訓(xùn)練，提高他們的職業(yè)素質(zhì)，提高酒店企業(yè)的管理水平與服務(wù)質(zhì)量，從而實現(xiàn)酒店經(jīng)營管理的目標(biāo)。因此針對新員工，應(yīng)該依次從以下幾方面進(jìn)行培訓(xùn)：
1、酒店基礎(chǔ)知識培訓(xùn)
酒店的企業(yè)文化是酒店的靈魂，是企業(yè)的`精神文化，關(guān)注酒店企業(yè)文化，培養(yǎng)每個酒店員工共同擁有酒店的理想、信念、價值觀和酒店道德，讓一個成熟的企業(yè)從嚴(yán)格的規(guī)范化管理向以人為中心的文化管理過渡。讓酒店企業(yè)文化熏陶員工，激發(fā)員工的精神力量，形成酒店的巨大凝聚力和號召力。
3、酒店禮節(jié)禮貌培訓(xùn)
五星級酒店培訓(xùn)心得篇十四
酒店服務(wù)是滿足客人精神與物質(zhì)雙重需求的過程，以下是“星級酒店服務(wù)禮儀培訓(xùn)例子”，希望能夠幫助的到您！
在服務(wù)過程中，酒店員工的表情、舉止、行為、語言，尤其是他們訓(xùn)練有素、精湛優(yōu)美的服務(wù)將直接展示在客人的面前，給客人留下深刻而美好的印象。酒店服務(wù)是客人評價酒店服務(wù)質(zhì)量和感受精神和物質(zhì)享受的重要標(biāo)準(zhǔn)。
五星級酒店培訓(xùn)心得篇十五
記得我們在辦公室經(jīng)過三天的短期培訓(xùn)后，基本上掌握了酒店的基本概況和應(yīng)知應(yīng)會的內(nèi)容，然后就把我們分配到各個崗位，我則被分到了獨一廚，待熟悉了本部門的概況后就跟著師傅開始學(xué)習(xí)了，曾經(jīng)在學(xué)校學(xué)過的書本上的一些理論知識就要真正運用到實際中去了，不過我相信，只要認(rèn)真去對待，就會有意想不到的收獲!
我第一次做客情就是婚宴，當(dāng)時真的很膽小，不敢去詢問客人的要求，后來師傅和主管說了，一定要放開自己心中的“怕”，主動去做，最重要的一點就是“勤”!要勤快，腦子動得快一點也就可以了，到后來每次一有客人來吃飯，我都會主動迎上去，熱情、周到地去服務(wù)，用最真誠的微笑去迎接客人，使我自己更加充滿了信心!也許在酒店實習(xí)不免會遇到這樣那樣的麻煩，什么樣的客人都會遇到，關(guān)鍵是要看自己怎么去對待了，我想只要用一顆真誠、上進(jìn)的心，無論遇到什么樣的坎坷，我都會踏過去的!
還記得酒店組織了一次“自己在工作中的不足與如何改正”的主題演講，一直以來我都不敢去表達(dá)自己心中的感受，曾經(jīng)簡單的一次自我介紹都不敢表達(dá)，后來在大家的鼓勵下我進(jìn)行了演講，當(dāng)時演講時的我真的很緊張，但當(dāng)我看到同學(xué)們?yōu)槲液艉凹佑蜁r，我鼓足了勇氣將演講進(jìn)行到最后!那時的我已經(jīng)不在乎結(jié)果了，因為那一刻我感覺我戰(zhàn)勝了我自己，終于跨出了第一步，那是一個屬于我自己的舞臺，不管以后遇到什么樣的困難，我都不會害怕了，因為我相信我自己!
第二，中餐廳的全面學(xué)習(xí)。
在獨一廚的這一年，人的接觸面也廣了，從一生下來認(rèn)識到自己的父母，上了學(xué)，認(rèn)識老師、同學(xué)，而現(xiàn)在的我到了鐵道大廈又認(rèn)識了同事、領(lǐng)導(dǎo)以及所熟悉的客人等，隨著更深地接觸，覺得陌生人比認(rèn)識的人還要多，所以說不和陌生人打交道是不可能的，人在這個世界上就生活在一個人際關(guān)系圈里。所以我也逐漸認(rèn)識到了，要想在酒店干得好，有幾點是必須要有的：
一是素質(zhì)要好，有一定的文化基礎(chǔ)，也要有一定的工作經(jīng)驗，工作認(rèn)真，一絲不茍。二是勤奮，有條理，頭腦清醒。三是要有一定的管理能力。四是要能干，深受到領(lǐng)導(dǎo)以及客人的喜愛。如果真的能做到以上幾點，我想你也許就是一位優(yōu)秀的初級管理者了，還有人生存于社會上，也不能太過于表現(xiàn)自己。其實，只要用一顆熾熱、真誠的心去對待你身邊的每一個人或是每一件事，那就可以問心無愧了。
酒店里要學(xué)到的東西很多，比如說餐桌上的禮儀，和客人打交道，還有就是做為三的服務(wù)員該怎么面對客人的不同要求。在中餐廳，接觸這方面的知識相對于其他部門而言還是比較多的。當(dāng)我們?nèi)プ鲆蛔揽颓?，看著客人入座，一些客套話，和一些敬酒方面的，都會學(xué)到一點點，還有一些比較重要的就是人與人之間的交往，就是所謂的“為人處世”，要懂得尊重人。
剛來到酒店，接觸到最多的就是班級里的同學(xué)，再后來就是劉主管，有一本書叫做《不要只做我告訴你的事，請做需要做的事》，它在某種程度上給出了答案：能滿足領(lǐng)導(dǎo)終極期望的人常常會有更好的職業(yè)發(fā)展前景。
現(xiàn)在內(nèi)向性格的人比較多，而工作中的關(guān)注點絕大多數(shù)只是在于盡善盡美地想法子完成領(lǐng)導(dǎo)交給他們做的任何事情，其實在酒店待了這么長時間，我覺得不僅要完成領(lǐng)導(dǎo)交給自己的事，還應(yīng)該積極地站在領(lǐng)導(dǎo)的角度考慮問題，這樣不僅解決了領(lǐng)導(dǎo)想到的問題，而且還主動幫領(lǐng)導(dǎo)想好答案或解決方案，所以說，要想真正的在社會上立足就要懂得學(xué)會積極主動。
在實習(xí)的過程中，看著那些被動的人被領(lǐng)導(dǎo)看不起，就像酒店里或者一些大型企業(yè)里組織和帶動的一些活動，除了積極地響應(yīng)和號召之外，更重要的就是結(jié)合于實踐，馬上實施起來，而有些人吩咐干什么就干什么，一點主見意識都沒有，這樣的人就永遠(yuǎn)得不到領(lǐng)導(dǎo)的重視，而且也沒有多大的出息。
當(dāng)出現(xiàn)一些問題時，你自己若要有很好的意見就可以主動提出來，不要放在心里而不說，那樣就是不懂得好好把握機會，從而自己就會處于很渺小的地位。還有做事也要講究個度，就像在酒店里，在每個領(lǐng)導(dǎo)或是同事面前話也不能太多，那樣也會貶低自己的身價，凡事裝個心眼，做人也許就是這樣吧，也算是磨練自己。
根據(jù)教學(xué)計劃的安排，20_年x月x日至20_年x月x日我被分配到_度假村實習(xí)酒店管理專業(yè)課程，5個月的實習(xí)，讓我感受很深，認(rèn)識很多，收獲很大，切身體會到工作的辛苦，社會的復(fù)雜，實踐的重要和讀書的必要，實習(xí)期間，我認(rèn)真結(jié)合書本知識，嚴(yán)格按照學(xué)校的安排和計劃一步一步進(jìn)行，并按照酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)慢慢的開展工作，努力的學(xué)，積極的做，掌握了酒店的基本營業(yè)程序，學(xué)會了酒點的日常操作規(guī)范，了解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習(xí)俗，懂得了_人的日常餐桌禮儀規(guī)范，切身感受到標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)和個性化服務(wù)的必要，同時也對_餐飲的行業(yè)有個初步的認(rèn)識。使我受益匪淺，感觸頗深，深刻的認(rèn)識到學(xué)習(xí)和實習(xí)的緊密結(jié)合，不可分割，學(xué)習(xí)和實習(xí)的同等重要，特別是實習(xí)的舉足輕重;在當(dāng)今這個知識競爭日趨激烈，常識競爭日趨明顯，經(jīng)驗競爭愈顯珍貴的酒店服務(wù)行業(yè)，物欲橫流，經(jīng)濟發(fā)達(dá)，使得人們的人生觀，金錢觀，價值觀，利益觀發(fā)生了很大轉(zhuǎn)變，使得人們的精神追求和物質(zhì)享受發(fā)生了翻天覆地的變化，因此對于剛剛起步及初上檔次并前景美好的酒店行業(yè)顯得更加明顯，人們也正是看到了這一美好的前景，許多的商人紛紛將眼光投向酒店，因此使得現(xiàn)在的酒店可以說是百花齊放，百家爭鳴，星羅棋布。同時對于我們自身學(xué)習(xí)這個專業(yè)且今后打算從事這個行業(yè)的人還說也產(chǎn)生了無窮的動力，壓力，對于我們今后從事這個行業(yè)的發(fā)展前途更是清醒了一步，明白了許多!
一、起初的適應(yīng)階段。
由于南北方這種客觀的氣候，經(jīng)濟，生活，人口素質(zhì)等一系列外界因素的干擾，對那里的吃飯?zhí)貏e的不習(xí)慣，氣候的炎熱，飲食的不適，再加上工作的起步和對酒店環(huán)境及同事的陌生，出現(xiàn)了近半個月的適應(yīng)和調(diào)整過程，這也是向我們發(fā)起挑戰(zhàn)，考驗我們毅力的時候，但同學(xué)之間的互相鼓勵，酒店領(lǐng)導(dǎo)對我們的關(guān)心使我鼓足了干勁，化磨難為動力一步步的走來，戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信心和力量，領(lǐng)導(dǎo)的耐心教導(dǎo)，同事的熱情幫助無不在激勵著我，鼓舞著我，尤其是發(fā)自內(nèi)心的那種想及早進(jìn)入社會的心情是我適應(yīng)酒店，習(xí)慣生活，努力學(xué)習(xí)的動力源泉。
二、之后的積極工作，努力學(xué)習(xí)。
根據(jù)工作的需要，初次將我分到前臺接待，當(dāng)時心無雜念，盡頭十足，酒店采取一帶一的方式從慢慢的認(rèn)識，前臺的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費用結(jié)算，當(dāng)然，這當(dāng)中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務(wù)要求，電話轉(zhuǎn)接，taxi外叫服務(wù)及飛機票訂票業(yè)務(wù)等工作。另外，前臺作為客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求并不會直接向樓層服務(wù)員提出，而是選擇他們最先接觸的部門――前臺，因此前臺還要作為整個酒店的協(xié)調(diào)中央進(jìn)行工作?？腿说囊蠡径疾畈欢啵賯€吹風(fēng)機、缺塊毛巾、要個衣架什么的，通常都是瑣碎的小事，但也有些客人會無理取鬧，比如說訂飛機票，客人自己說要訂三張去北京的機票，并且客人自己簽名確認(rèn)的，但當(dāng)我們前臺人員幫忙訂好機票給客人的時候，這位客人卻不承認(rèn)自己訂了三張，要求我們退還多訂的機票費用。雖然這件事錯不在我們，因為有他自己的簽名確認(rèn)單，但是，大廳經(jīng)理還是讓我們認(rèn)錯，并退還機票錢。當(dāng)時很生氣，但是，常言道："顧客就是上帝"，"客人永遠(yuǎn)是對的"這是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營格言，而我已經(jīng)深深的體會到了。
酒店的前臺，工作半次分為早班、中班和通宵班三個班，輪換工作，并一周一休。
除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔(dān)當(dāng)。其中一人為專職收銀，另外兩人按照實際工作量情況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀，一人登記推銷，另一人負(fù)責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系工作。而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯。最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗，在工作量小的時候由帶班同事指導(dǎo)，工作量大的時候又可以更多的吸收經(jīng)驗，迅速成長。
我們一點點，一滴滴，一天天的反復(fù)學(xué)習(xí)，不恥下問，到了最后就是整個接待的基本要領(lǐng)，運作流程我也都了如指掌，但是由于時間的推移，理論和實踐的掌握慢慢的結(jié)合，使得我們也發(fā)現(xiàn)酒店的某些不足，也深受酒店人對我們大學(xué)生歧視的痛苦和無奈，因此和酒店的部分領(lǐng)導(dǎo)也有過理論上的辯論。尤其是工作安排上的不公平和心理上對我們的偏見，我們是非常的不能接受，兩個月過去了，出于學(xué)習(xí)的考慮，開始積極主動的申請換部門學(xué)習(xí)，但因酒店的立場和我們的立場不同，利益點不同，因此進(jìn)行過正式的協(xié)商。但最后還是給了我們一個部門交流學(xué)習(xí)的機會。我隨之申調(diào)到房部務(wù)做一個基層服務(wù)員，這與我之前的工作大不一樣，前臺是腦力工作，而客房主要付出的是體力勞動，我開始學(xué)會多做事少說話，這樣的工作也很好，很單一，很純凈，沒有競爭爭與煩惱。我學(xué)會了如何做好一間客房，如何使客房變的整齊干凈。時間推移，在客房學(xué)習(xí)了25天，上級領(lǐng)導(dǎo)卻要調(diào)我到另一個酒店_x酒店的分店。本來這是自愿報名的，可是在不知情的情況下酒店直接通知調(diào)派我過去，我真的不愿意去。但是酒店方強制我去，我們曾經(jīng)和領(lǐng)導(dǎo)解釋過，我們即將結(jié)束實習(xí)，希望能留在這里，穩(wěn)定的環(huán)境學(xué)習(xí)，不想在最后的一個月里還要去適應(yīng)另一個酒店的環(huán)境與企業(yè)文化，那樣只會讓我們更加混亂，學(xué)不到什么東西的，但是酒店不能接受我們的建議，最后與學(xué)校聯(lián)系，但是在結(jié)果不太明朗情況下，酒店做出了辭退我的決定。沒辦法我只能選擇離開。我結(jié)束了為期5個月的實習(xí)，學(xué)習(xí)了前臺接待的工作流程與客房整理的基本要領(lǐng)。起碼我還是學(xué)到了，在學(xué)校學(xué)不到的東西。
實習(xí)雖然只是我學(xué)生生涯中的一小段時間，但在工作過程中，我不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬，而是時刻以一個學(xué)生，尤其是以一個社會工作者的標(biāo)準(zhǔn)去服務(wù)別人，僅有一顆愛心是不夠的，我所學(xué)習(xí)的是一種意識，服務(wù)別人的意識。也許自己以后不一定在服務(wù)員就業(yè)，但這種關(guān)心他人，奉獻(xiàn)社會的意識將永存。實習(xí)是一個接觸社會的過程，通過這次實習(xí)，我比較全面地了解了飯店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人，同時還結(jié)識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應(yīng)社會融入社會。讓我提前接觸了社會，認(rèn)識到了當(dāng)今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)計劃做了一次提前策劃。通過這次實習(xí)，我發(fā)現(xiàn)了自己與社會的契合點，為我的就業(yè)方向做了一個指引。
五星級酒店培訓(xùn)心得篇十六
酒店的基礎(chǔ)培訓(xùn)，兩個重點，一個是意識的強化培訓(xùn)，另外一個是實操培訓(xùn)，兩個結(jié)合到位，才能培養(yǎng)一個合格的服務(wù)人員。
對于意識的培訓(xùn)，筆者當(dāng)年搞傳銷的時候?qū)λ麄兊哪欠N培訓(xùn)很是佩服，（雖然傳銷本質(zhì)是一種商業(yè)詐騙，但是從不同的角度來看也有其積極的一面）傳銷為什么很多人進(jìn)去了就不想出來，就是對人的這種意識的灌輸非常的到位，讓人很主動的去了解它并去從事它，習(xí)慣性的口頭提醒、心態(tài)的人為調(diào)整、還有積極的與人溝通，把這些東西常態(tài)化，多次的潛移默化最終都可以培養(yǎng)出一些人的.強烈的意識。
第二是實操培訓(xùn)，實操培訓(xùn)比意識培訓(xùn)更需要強化，這個應(yīng)該跟人民解放軍學(xué)習(xí)，沒有捷徑，要想獲得更強更標(biāo)準(zhǔn)的操作，那就是練，勤學(xué)苦練，一次練習(xí)不行，兩次，兩次不行就三次，一直練習(xí)到十次八次成百上千次，從陌生到熟悉，從熟悉到熟練，從熟練到精通再到游刃有余，就是練出來的，在練習(xí)上，休想走捷徑，扎實才是硬道理，賣油翁的故事可能有人聽過，說白了，手熟罷了，手熟怎么來的，就是不斷的練習(xí)練習(xí)再練習(xí)。
還有一種很重要的培訓(xùn)，我們姑且叫它帶動式培訓(xùn)，怎么個帶動式呢？新來的員工，尤其是實習(xí)生，他們的服務(wù)意識也許欠缺或者說是不夠扎實，同時也沒有過實戰(zhàn)經(jīng)驗，往往這個時候比較容易迷失方向，那么要找到方向，當(dāng)然最好的方法就是找個人來學(xué)。學(xué)樣是人天生的本能，我們從小到大，許多時候都是學(xué)人的樣一路學(xué)過來的，假如一時半會找不到學(xué)樣的對象，那么這些新員工很有可能會開始迷茫不知道自己該怎樣做，所以有時候員工犯錯的時候，管理層首先應(yīng)該了解清楚，而不是劈頭蓋臉的一頓臭罵，你這么一罵，一方面當(dāng)然顯得你作為至高無上的管理層特有魄力，能嚇唬人。另一方面，你也堵上了員工和你溝通的唯一的門。許多服務(wù)員或者基層員工并不知道自己怎樣做才算是最好，那么好了，這個時候你該怎么做？最好的方法，給員工一個方向，親自做一遍給員工看，甚至有意無意的做給員工看。假如你自己沒法做，那就找個基本功比較扎實的主管或領(lǐng)班來做一遍，讓員工知道基本的標(biāo)準(zhǔn)并獲得主動服務(wù)意識。
一、語言能力。
語言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質(zhì)外殼，它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊、態(tài)度性格，客人能夠感受到的最重要的兩個方面就是服務(wù)員的言和行。
二、以人為本。
客人對酒店的第一感覺很重要，這主要靠兩個方面來體現(xiàn)：酒店特色及員工素質(zhì)。作為酒店每位員工要把自己當(dāng)作企業(yè)形象代表人，形象要得體、大方、端莊，每個崗位都要專業(yè)，有星級服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，要求熱愛酒店、關(guān)愛客人、以客人為中心，使客人對酒店產(chǎn)生信任、滿意。
三、應(yīng)變能力。
服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。在處理此類事件時，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對的”宗旨，善于站在客人的立場上，設(shè)身處地為客人著想，可以作適當(dāng)?shù)淖尣?。特別是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認(rèn)錯誤，給客人以即時的道歉和補償。在一般情況下，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子。當(dāng)矛盾發(fā)生時，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方。
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五星級酒店培訓(xùn)心得篇十七
為了提升人力績效,提升員工素質(zhì),增強員工對本職工作的能力與對企業(yè)文化的了解,并有計劃地充實其知識技能,發(fā)揮其潛在能力,建立良好的人際關(guān)系,特制定《培訓(xùn)管理制度》(以下簡稱本制度),作為各級人員培訓(xùn)實施與管理的依據(jù)。
2、
適用范圍
凡本公司所有員工各項培訓(xùn)計劃、實施、督導(dǎo)、考評以及改善建議等,均依本制度辦理。
3、
權(quán)責(zé)劃分
3.
1、人事部門權(quán)責(zé)
(1)。
制定、修改全公司培訓(xùn)制度;
(2)。
擬定、呈報全公司年度、季度培訓(xùn)計劃;
(3)。
收集整理各種培訓(xùn)信息并及時發(fā)布;
(4)。
聯(lián)系、組織或協(xié)助完成全公司各項培訓(xùn)課程的實施;
(5)。
檢查、評估培訓(xùn)的實施情況;
(6)。
管理、控制培訓(xùn)費用;
(7)。
負(fù)責(zé)對各項培訓(xùn)進(jìn)行記錄和相關(guān)資料存檔;
(8)。
追蹤考查培訓(xùn)效果;
3.
2、各部門權(quán)責(zé)
(1)。
呈報部門培訓(xùn)計劃;
(2)。
制定部門專業(yè)課程的培訓(xùn)大綱;
(3)。
收集并提供相關(guān)專業(yè)培訓(xùn)信息;
(4)。
配合部門培訓(xùn)的實施和效果反饋、交流的工作;
(5)。
確定部門內(nèi)部講師人選,并配合、支持內(nèi)部培訓(xùn)工作;
4、
培訓(xùn)管理
4.
1總論
(1)。
凡本酒店員工,均有接受相關(guān)培訓(xùn)的權(quán)利與義務(wù);
(2)。
根據(jù)員工崗位職責(zé),并結(jié)合個人興趣,把握自覺自愿、合理公平的原則。
(3)。
全酒店培訓(xùn)規(guī)劃、制度的訂立與修改,所有培訓(xùn)費用的預(yù)算、審查與匯總呈報,以及培訓(xùn)記錄的登記與資料存檔等相關(guān)培訓(xùn)事宜,以人事部門為主要權(quán)責(zé)單位,各相關(guān)部門負(fù)有提出改善意見和配合執(zhí)行的權(quán)利與義務(wù)。
(4)。
全公司的培訓(xùn)實施、效果反饋及評價考核等工作以人事部門為主要權(quán)責(zé)單位,并對全公司的培訓(xùn)執(zhí)行情況負(fù)督導(dǎo)呈報的責(zé)任。各部門應(yīng)給予必要的協(xié)助。
4.
2培訓(xùn)體系
培訓(xùn)體系包含三個模塊。
4.
2.1新員工入職培訓(xùn)
(1)。
培訓(xùn)對象:所有新進(jìn)人員。
(2)。
培訓(xùn)目的:協(xié)助新進(jìn)人員盡快適應(yīng)新的工作環(huán)境,順利進(jìn)入工作狀況。
(3)。
培訓(xùn)形式:以周期性的內(nèi)部授課方式進(jìn)行。
(5)。
培訓(xùn)內(nèi)容:分常規(guī)類和專業(yè)技術(shù)類兩項科目,兩項科目的具體內(nèi)容可根據(jù)任職崗位的不同進(jìn)行選擇。
n常規(guī)類科目:。
公司簡介(包括公司發(fā)展史及企業(yè)文化,企業(yè)愿景,公司架構(gòu)及職能等)。
公司制度(主要是人事管理制度,部門績效考核制度)。
行業(yè)介紹與市場分析。
n專業(yè)技術(shù)類科目:。
崗位設(shè)計與工作流程。
服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與操作技巧。
管理流程與強化訓(xùn)練。
其他。
4.
2.2內(nèi)部培訓(xùn)
(1)。
培訓(xùn)對象:全員。
(2)。
培訓(xùn)目的:依靠公司內(nèi)部講師力量,最大效度的利用公司內(nèi)部資源,加強內(nèi)部的溝通與交流,在公司內(nèi)形成互幫互助的學(xué)習(xí)氛圍,并豐富員工的業(yè)余學(xué)習(xí)生活。
(3)。
培訓(xùn)形式:在公司內(nèi)部以講座或研討會、交流會的形式進(jìn)行。
(4)。
培訓(xùn)內(nèi)容:涉及酒店服務(wù)、管理、營銷等多個方面,及員工感興趣的業(yè)余知識、信息等。
4.
2.3外部培訓(xùn)
(1)。
培訓(xùn)對象:全員。
(2)。
培訓(xùn)目的:依靠外部專家力量,提升從業(yè)人員在本職工作上所應(yīng)具備的專業(yè)知識、技能技巧,以增進(jìn)各項工作的完成質(zhì)量,提高工作效率。
(3)。
培訓(xùn)形式:參加外部公開課、交流研討會,或請外部講師在公司內(nèi)部授課。
(4)。
培訓(xùn)內(nèi)容:可分為三類。
n常規(guī)實用性培訓(xùn)——涉及專業(yè)技術(shù)知識、銷售技巧、管理方法、領(lǐng)導(dǎo)技能、經(jīng)營理念等;。
n適合高層領(lǐng)導(dǎo)的培訓(xùn)——含企業(yè)戰(zhàn)略性、發(fā)展性等內(nèi)容;。
n個人進(jìn)修方面的培訓(xùn)——如mba、專業(yè)技術(shù)認(rèn)證等。
五星級酒店培訓(xùn)心得篇十八
此次培訓(xùn)對我來說是一次洗禮、一次震撼、也是一次破繭而出的這六天五夜的學(xué)習(xí)、生活，不僅讓我在心靈上得到震撼，知識上有收獲，能力上有提高，觀念上真正領(lǐng)悟了職業(yè)生涯規(guī)劃對個人、家庭、企業(yè)、社會和國家的意義，而且在辦班思路、培訓(xùn)方法、細(xì)節(jié)把握、心理引導(dǎo)、團(tuán)隊合作、工具運用等方面均有很多感觸和收獲。此次培訓(xùn)的主要收獲有以下幾個方面：
在培訓(xùn)中我們觀看了失去雙臂的任吉美的自強不息的生活、工作錄像，與殘奧會火炬手孫長亭進(jìn)行了交流，和來自汶川災(zāi)區(qū)的失去右臂的14歲的李丹同學(xué)的共同學(xué)習(xí)，他們樂觀、積極的心態(tài)給了我很大的震撼，使我充分認(rèn)識要有更高的追求，要實現(xiàn)人生的價值，要有強烈的責(zé)任感和使命感。程社明老師在汶川災(zāi)區(qū)的行動、感受以及在培訓(xùn)班上對價值觀的闡述和對人生的感悟深深地打動著我，也讓我重新審視自己，我做得如何？我能否做得更好。
2、明確了個人的發(fā)展方向和目標(biāo)。
通過對需求理論、生命周期、人生階段、五種年齡、職業(yè)成功的多樣性、內(nèi)外職業(yè)生涯理論、終生學(xué)習(xí)理論等知識的學(xué)習(xí)我明確了自己所處的階段、應(yīng)該努力的方向。把眼光從職位、工資、待遇等外職業(yè)生涯轉(zhuǎn)為能力、技能、意識、觀念等內(nèi)職業(yè)生涯方面。在了解目標(biāo)訂立的9大要素以及職業(yè)生涯規(guī)劃的具體應(yīng)用后，我給自己擬定了近期、中期、長期的奮斗目標(biāo)，即在三年內(nèi)成為管理培訓(xùn)領(lǐng)域的專家，打造一支積極主動、精簡高效的培訓(xùn)團(tuán)隊，致力于將管理理論轉(zhuǎn)化為實際執(zhí)行力。
3、提高了分析問題、解決問題的能力在培訓(xùn)中穿插了很多的管理知識和操作方法，如看板討論法相關(guān)流程、三三法總結(jié)經(jīng)驗、職業(yè)化和終生學(xué)習(xí)的有關(guān)理論、十條重要的職場觀念、12種有效工作方法等。這些課程的學(xué)習(xí)解決了我很多平時存在的.問題，如不要推卸責(zé)任，、正確思考問題和運用能力等內(nèi)容讓我明辦了很多道理，對我公司的企業(yè)文化也有了更好的理解。對于接受工作問職責(zé)、準(zhǔn)備工作學(xué)經(jīng)驗、請示工作說方案、實施工作求效果、匯報工作說結(jié)果、總結(jié)工作改流程、交接工作將道德、回顧工作談感受、布置工作定標(biāo)準(zhǔn)、關(guān)心下級問過程、批評幫助擺事實、表揚鼓勵夸人品這些有效工作方法能夠提高我的工作績效和水平。
4、了解了潛能的有關(guān)理論。
潛能是指一個人自身雖然目前還看不出但可能存在的能力，它在目標(biāo)實現(xiàn)的過程中逐步顯現(xiàn)成型，反過來又幫助目標(biāo)的實現(xiàn)。我們可以利用設(shè)定合理的目標(biāo)、提高自己的信心等方式加強自己的潛能轉(zhuǎn)化。提高自己的能力和解決問題的辦法。通過突破潛能的練習(xí)，我更堅定了自己的信心，我一定能夠完成我的目標(biāo)，實現(xiàn)我的理想，我一定能夠把潛能開發(fā)工作落實到培訓(xùn)中。
5、提升了培訓(xùn)技能。
這次培訓(xùn)中對培訓(xùn)師的培訓(xùn)非常到位，既有培訓(xùn)師技能的講解與示范，也有每日一練的教學(xué)安排，還安排了天津交廣臺的主持人譚艷、為我們作了2個專題的講授和演練，通過角色扮演、案例分析、體驗式的培訓(xùn)方法，使我對課前的準(zhǔn)備、教學(xué)內(nèi)容的把握、講課的技巧、語音語調(diào)、體態(tài)語言均有很大的提高。
職業(yè)生涯在人生發(fā)展中占有絕對重要的地位，是以心理開發(fā)、生理開發(fā)、智力開發(fā)、技能開發(fā)等人的潛能開發(fā)為基礎(chǔ)，以工作內(nèi)容的確定和變化、工作業(yè)績的評價、工資待遇、職稱職務(wù)的變動為標(biāo)志，以滿足需求為目標(biāo)的工作經(jīng)歷和內(nèi)心體驗的經(jīng)歷。通過外職業(yè)生涯和內(nèi)職業(yè)生涯的交替發(fā)展，來實現(xiàn)自身價值。通過確定方向、明確目標(biāo)、努力實踐來提升自己的職業(yè)化水平、提高企業(yè)的核心競爭力。職業(yè)生涯的成功要有強烈的愿望、明確的方向、具體的目標(biāo)、有效的方法、大膽的實踐。
2、熟悉了職業(yè)生涯開發(fā)與管理的體系結(jié)構(gòu)。
職業(yè)生涯開發(fā)是發(fā)現(xiàn)潛能、激發(fā)潛能、強化潛能的過程。職業(yè)生涯開發(fā)有三件事：“測、定、學(xué)”。職業(yè)生涯管理是發(fā)揮潛能、評價潛能、實現(xiàn)潛能的過程。職業(yè)生涯管理有三件事：“干、評、發(fā)”。由于職業(yè)生涯具有個性化、開放性、主動性、可操作性等特點，作為心理合同，必須先要激發(fā)個人愿望，再制定個人目標(biāo)，并通過系統(tǒng)的分析方法確定好實施方案，通過學(xué)習(xí)、實踐、評價來實現(xiàn)個人的成功、企業(yè)的發(fā)展和社會的進(jìn)步。
3、明確了開展職業(yè)生涯開發(fā)與管理工作的方法。
開展職業(yè)生涯開發(fā)與管理，首先應(yīng)進(jìn)行理念宣貫，明確潛能的作用和激發(fā)方法，引入職業(yè)化和內(nèi)外職業(yè)生涯概念，提出“要”和“給”的理念，人生發(fā)展周期的概念，通過案例分析和概念闡述，利用價值觀念激發(fā)個人愿望，再通過系統(tǒng)觀念介紹如何進(jìn)行職業(yè)生涯開發(fā)與管理，最后對職場經(jīng)驗和有效工作方法進(jìn)行介紹，提高對職業(yè)生涯的控制能力。職業(yè)生涯開發(fā)與管理必須符合三個特點：個人要有需求、開發(fā)要有方法、實施要有系統(tǒng)。
1、團(tuán)隊管理。
培訓(xùn)班采取團(tuán)隊管理模式，充分利用團(tuán)隊間的競爭激發(fā)學(xué)員的學(xué)習(xí)熱情。從團(tuán)隊的溝通、共同愿景的建立、矛盾的處理、領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)、任務(wù)分配、有效激勵等方面體驗了團(tuán)隊合作的美妙感覺。通過每天的團(tuán)隊排名、愛心大使、團(tuán)隊關(guān)愛、團(tuán)隊認(rèn)同、團(tuán)隊合作、團(tuán)隊競賽、團(tuán)隊表演等方式使大家充分融入團(tuán)隊，在團(tuán)隊中開放自我、提升自我、積極主動、創(chuàng)造佳績。
此次培訓(xùn)組織非常嚴(yán)密，每一個環(huán)節(jié)都緊張有序，從報道開始就進(jìn)入了高度緊張和高速進(jìn)步的階段。培訓(xùn)內(nèi)容引入有趣、合理、對主題的支持性強。各培訓(xùn)內(nèi)容間聯(lián)系緊密，通過案例、游戲、講演、視頻、提問、啟發(fā)等多種方式始終緊緊抓住學(xué)員的注意力，培訓(xùn)效果非常好。在今后的培訓(xùn)中我們也應(yīng)該積極探討如何加強培訓(xùn)內(nèi)容的有趣性和說服力，對課程的各個環(huán)節(jié)也要仔細(xì)研究認(rèn)真準(zhǔn)備。
3、心理引導(dǎo)。
在培訓(xùn)班中大量運用了心理引導(dǎo)的技巧，用愛貫徹始終、用認(rèn)同強化信念、用信念改善行為，讓學(xué)員逐步打開心靈的壁壘，融入到這個集體中。我們在培訓(xùn)中也要考慮心理引導(dǎo)的作用，讓學(xué)員們感受到我們的真誠，使講課變?yōu)槿松^的展示、自我價值的感動、知識的傳播、愛心的傳遞。
4、注重細(xì)節(jié)。
此次培訓(xùn)讓我在心靈上得到震撼、知識上有所收獲、觀念上有所轉(zhuǎn)變、能力上迅速提高、也收獲了很多的友誼，是一次心靈之旅，也是自我價值的極大提高，讓我更有勇氣做我自己，為自己、為家人、為朋友、為同事、為企業(yè)干好自己的工作、創(chuàng)出自己的事業(yè)。