總結(jié)可以幫助我們回顧過去的經(jīng)驗，以便在未來的學習和工作中更好地應(yīng)用。要寫好總結(jié)，我們需要系統(tǒng)地整理和歸納自己在一段時間內(nèi)的經(jīng)驗和教訓。現(xiàn)在就讓我們一起來看看一些優(yōu)秀的總結(jié)案例，希望能對大家的寫作有所啟發(fā)。
餐飲安全衛(wèi)生工作總結(jié)篇一
孩子的健康,快樂的成長是我們每位老師的職責,在教給他們科學文化知識的同時,安全教育也是其中不可缺少的一部份.學校安全工作直接關(guān)系著學生的安危,家庭的幸福,社會的穩(wěn)定.因此,做好學校安全工作,創(chuàng)造一個安全的學習環(huán)境是十分重要的,做好學校安全工作也是完成上級交給的各項工作任務(wù)的基礎(chǔ).要確保安全,根本在于提高安全意識,自我防范和自護自救能力,抓好安全教育,是學校安全工作的基礎(chǔ).所以我一直十分重視教育安全工作。平日里,不但對他們進行安全衛(wèi)生知識教育,而且在課余時間我也注意去觀察他們的動靜,只要發(fā)現(xiàn)了某個學生有不安全的行為,就及時進行教育。為了以后更好的工作，現(xiàn)將本學期安全衛(wèi)生工作總結(jié)如下：
1.認真做好安全教育工作.我始終把安全工作放在首位位置,做到時時講安全,事事講安全,對上級安全會議精神和文件都能做到及時傳達,結(jié)合文件精神制定切實可行措施,認真落實.做到每天放學1分鐘的安全交通警示教育,每周一次主題安全教育晨會,每月一次安全教育主題班會.教育學生無論是集體活動還是體育課,都必須在教師的帶領(lǐng)下進行,不得隨意離開集體自己活動或不聽指揮,遇到他人生病,遇險等,要及時報告老師.并且指導學生學會使用各種求救電話。讓學生從思想上重視安全,認識到安全的重要性。
2.開展豐富多彩的教育活動.利用班會,活動課對學生開展安全預(yù)防教育,使學生接受比較系統(tǒng)的防溺水,防交通事故,防觸電,防食物中毒,防病,防體育運動傷害,防火,防盜,防震,防騙,防煤氣中毒等安全知識.教育學生不買三無食品,不吃腐爛變質(zhì)的食物,不喝不衛(wèi)生的水和飲料,不吃陌生人給的東西.通過教育提高廣大學生的安全意識,安全防范能力和自我保護能力。
3.加強檢查,及時整改.每天實行上課點名制度,讓班干部報告人數(shù)給上課的老師.每天放學的路隊,也讓路隊長認真清點人數(shù),并及時填寫路隊名單,進行評價.送路隊時教育學生要好好走路,不要邊排路隊,邊打鬧,不要在路上玩,要按時回家.課間,派出小衛(wèi)士檢查,對于追逐打鬧的學生做好登記，對于不守紀律的學生,我認真做好教育工作。
4.家校聯(lián)系,保障安全。學生家長的聯(lián)系電話表格,我始終時刻攜帶著,隨時可以與學生家長取得聯(lián)系.同時強調(diào)家長和學校一起教育孩子基本的交通安全知識,認識到:"安全第一"。學生意識到安全第一,健康第一。
5.我每天早晨、中午對學校室內(nèi)、外及各處環(huán)境衛(wèi)生，做好記載工作，每天進行公布。配合學校的衛(wèi)生紀律檢查，做到每一次檢查都有記錄，每周有總結(jié)。
6.通過衛(wèi)生健康課，普及學生的衛(wèi)生知識，加強學生的養(yǎng)成教育，最終達到培養(yǎng)學生良好習慣，預(yù)防各種常見病的發(fā)生，提高學生的健康水平的目的。我將進一步重視安全衛(wèi)生教育工作,盡心盡職做好安全衛(wèi)生教育工作。
餐飲安全衛(wèi)生工作總結(jié)篇二
本學期以來，我校在各級領(lǐng)導的大力支持和親切關(guān)懷下，尤其在區(qū)局及中心校領(lǐng)導的精心組織和不斷指導下，順利完成了2012-2013學年度的安全、衛(wèi)生工作，無任何不安全事故發(fā)生。現(xiàn)就一年來我們的工作做以下總結(jié)：
一、全面布局，合理規(guī)劃，實行安全工作制度化。
我們中心小學的領(lǐng)導班子決定把安全工作作為學校工作的重中之重去抓。從學校到班級，層層簽訂安全責任合同，把安全工作包干到人，包干到班。同時制定了各種安全制度，如學生安全制度、學生安全管理制度、教師安全管理制度，安全值班制度、門衛(wèi)管理制度等，同時我們根據(jù)本校實際，制定了切實可行的安全工作預(yù)案，大大提高了對突發(fā)事件的應(yīng)對和處理能力，使安全工作有法必依，有規(guī)而行。
二、狠抓落實，包片定崗，使安全工作科學化。
年初，開學不久，我校就對安全工作做到責任到人，對校園內(nèi)的安全進行責任劃分，如：每周的早操，課堂，課間，門衛(wèi)，雙休日值班都責任到人，誰包的片出現(xiàn)問題，誰負責，誰值班，出現(xiàn)的問題誰承擔。
三、定期對學生進行安全教育，用身邊具體的事例教育學生、感化學生，對學生身體力行，使安全管理人性化。我校每周一或周一、周三最少每周開展一次安全教育工作，廣大老師用身邊及周邊具體事例讓學生懂得安全安全關(guān)系你、我、他，同時教育學生認識生命之寶貴，讓他們珍惜生命，自尊自重，時刻注意安全，時時處處保護好自己的身體，各班每周至少安排一節(jié)安全教育課，并做好記錄，各班主任要對近期出現(xiàn)的不安全現(xiàn)象，舉例說明，動之以情、曉之以理，使學生明辨是非，認識到安全的重要性。
四、抓管理、抓落實、抓排查，用實際行動搞好安全工作。本期以來，我校在抓安全管理、抓落實等方面開展了一系列工作，現(xiàn)小結(jié)如下：
1、加強對學生交通安全教育。我校學生的交通安全是安全工作的重中之重。學校每期組織兩次交通安全教育現(xiàn)場會，聘請巡警隊長來做交通安全報告，每周學校校長至少一次對學生進行晨會安全教育，班主任每周安全課第一點就使查訪最近是否有學生違犯交通規(guī)則，定期向?qū)W生進行安全教育；同時，我校還安排了高速路、國道、鐵路馴鹿教師輪流值班、路，進一步加強對學生的交通安全管理。
2、加強對流感的預(yù)防工作。開學初流感流行，我校首先向?qū)W生宣傳了流感的臨床表現(xiàn)及預(yù)防治療，建立預(yù)防預(yù)案，進行24小時監(jiān)控，每天早、午對學生進行雙檢，并做好記錄。
3、做好了防震知識宣傳和防震演練工作。我們首先組織學生學習了防震逃生“十大法則”，做好了宿辦樓危房的監(jiān)測工作。
4、加強對學生進行進行防溺水、防雷電、防觸電、防煤氣中都的四防教育。夏季，由于天熱，學生沖涼，常在村邊河、塘、渠、水庫戲水、游泳，容易造成溺水等不安全事件，鑒于這種情況，學校先讓學生每人寫一份《拒絕游泳、珍愛生命安全保證書》。教師堅持每天輪流巡河并監(jiān)督學生來去路上的情況。我們對學生進行了徹底的夏季安全教育，并通過制作展板、專欄的形式對學生進行多方面的安全教育和宣傳，讓學生引以為戒，警鐘長鳴。
5、加強門衛(wèi)管理工作。自從福建南平、廣西北海、江蘇泰州、山東濰坊、陜西南鄭等地先后發(fā)生針對中小學生、幼兒園兒童的惡性暴力事件后，我校高度重視，專門召開了門衛(wèi)管理工作的安全會議，規(guī)定凡值周教師一定要把好門衛(wèi)關(guān)，社會閑雜人員等一律不準進入校園，學校同時購置了頂叉、石灰面、辣面，嚴防神經(jīng)病人在校內(nèi)外及學校周邊騷擾、鬧事，放學時派專人疏散學生離校，并做好離校記錄。對校外來訪人員嚴格執(zhí)行門衛(wèi)登記制度。
五、衛(wèi)生工作周評比、月小結(jié)，期末排名制。本學期以來，我校在衛(wèi)生工作方面，首先把全校衛(wèi)生分干到班，誰班的衛(wèi)生誰管理，班主任負責天天查。并成立了衛(wèi)生主管領(lǐng)導、帶班領(lǐng)導、少先隊輔導員、值周教師為班子的衛(wèi)生檢查組，一周一評比，一月一小結(jié)，期末總評排名次，使我校成為清潔、干凈、文明的校園，為學生創(chuàng)設(shè)了一個整潔、寧靜、優(yōu)雅、舒適的學習環(huán)境。
總之，本期我們在安全、衛(wèi)生工作中雖然取得了一些成績，但距上級的要求還有很大差距。路還很長，我們肩負的安全膽子，任重而道遠。因此，我們還需不懈努力，始終把本校師生的安全放在學校一切工作的首位，更好的做好安全、衛(wèi)生工作。
餐飲安全衛(wèi)生工作總結(jié)篇三
根據(jù)《新慶村完小20xx年學校食品衛(wèi)生安全工作計劃》的要求，我校結(jié)合實際，認真扎實開展了有關(guān)工作，下面對工作開展情況作以下簡單總結(jié)：
學校食品衛(wèi)生安全工作是一項重要的基礎(chǔ)性工作。學校要切實加強領(lǐng)導，提高師生對學校食品衛(wèi)生安全工作的認識，從保障師生身體健康和生命安全、保證學校正常教育教學秩序、維護社會穩(wěn)定大局的高度，充分認識這項工作的重要性、緊迫性、艱巨行和長期性。學校制訂了食品衛(wèi)生安全工作實施方案，明確專門機構(gòu)、專人負責，切實加強對學校食品衛(wèi)生安全工作的管理；成立了由一把手總負責的學校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導小組，全面負責學校食品衛(wèi)生安全工作，組織協(xié)調(diào)各部門的工作，在全校范圍內(nèi)形成有效的食品衛(wèi)生安全網(wǎng)絡(luò)。
（一）學校分管安全工作的教師應(yīng)當履行的職責如下：
1.加強對學校的食品衛(wèi)生工作的行政管理。學校分管安全工作的教師與學校食堂管理員簽訂食品衛(wèi)生安全責任書。每學期會同校務(wù)委員組織一至兩次學校食品衛(wèi)生安全檢查，發(fā)現(xiàn)事故隱患及時督促整改，并做好學生課營養(yǎng)餐、飲用水及其他方面的學校食品衛(wèi)生的管理和督查。
2.學校食品安全的管理人員和從業(yè)人員實施食品衛(wèi)生知識、職業(yè)道德和法制教育的培訓，并做好必要的考核記錄。
3.加強學校食堂及飲用水等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，使其達到衛(wèi)生要求，并與學校招生規(guī)模相適應(yīng)。學校食堂及飲用水等基礎(chǔ)設(shè)施達不到衛(wèi)生要求或與辦學規(guī)模不相適應(yīng)的，要責令其限期整改。
4.督促落實食品衛(wèi)生安全責任制度和食品衛(wèi)生安全事故責任追究制度。
5.開展健康教育，普及學生食品衛(wèi)生安全知識，教育學生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣。
（二）學校應(yīng)當履行的職責如下：
1.學校定期召開食品衛(wèi)生安全專題會議，每月檢查學校食堂、飲食店、商店食品及飲用水衛(wèi)生安全，發(fā)現(xiàn)安全隱患，及時整改，達不到衛(wèi)生基本要求的要堅決予以關(guān)閉。同時要做好四個“備案”：一是各層次的檢查和自查工作都要有檢查記錄備案；二是發(fā)現(xiàn)安全隱患要有整改記錄備案；三是出現(xiàn)食物中毒要有處理意見記錄備案；四是要制定飲食衛(wèi)生事故應(yīng)急處理預(yù)案備案。
2.學校食堂應(yīng)堅持“服務(wù)師生，保本微利”的原則，實行目標責任管理，建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度。
3.學校要加強飲用水的衛(wèi)生管理，必須向?qū)W生提供足夠的符合衛(wèi)生標準的飲用水和必要的洗手設(shè)施。學校供水工作由專人監(jiān)管，盛裝學生飲用水的容器必須加蓋加鎖。
4.食堂從業(yè)人員必須按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》要求接受食品衛(wèi)生知識和衛(wèi)生法律知識培訓，并持有衛(wèi)生監(jiān)督部門指定醫(yī)療單位檢查的健康證明。發(fā)現(xiàn)患有影響食品衛(wèi)生安全疾病的，應(yīng)立即脫離工作崗位，待疾病治愈后，方可重新上崗。
5.學校食堂物資實行準入制度，定點采購，并建立采購索證及驗收制度。
6.開展健康教育，普及飲食衛(wèi)生安全知識，教育學生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣。
7.加強食堂及飲用水源的安全保衛(wèi)工作，禁止非食堂工作人員隨意進入加工操作間及食品原料存放間，嚴防投毒事故的發(fā)生。
8.學校發(fā)生食物中毒事故后，應(yīng)當迅速向當?shù)匦l(wèi)生行政部門、教育行政部門報告，并采取積極措施開展救助工作。
1.建立學校食品衛(wèi)生安全工作制度。一是建立學校突發(fā)公共衛(wèi)生事件報告人制度。學要指定專人負責包括食物中毒在內(nèi)的突發(fā)公共衛(wèi)生事件的上報工作。發(fā)生食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件，要立即報告當?shù)匦l(wèi)生、教育行政部門，同時全力配合抓好救治和事件的調(diào)查處理工作；報告內(nèi)容為發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故的單位、地址、時間、中毒人數(shù)、臨床表現(xiàn)、已采取的措施、可疑食物、聯(lián)系人姓名、聯(lián)系方式等有關(guān)內(nèi)容。二是建立突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理機制。學校應(yīng)當建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機制。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后，學校應(yīng)采取下列措施：
（2）協(xié)助衛(wèi)生機構(gòu)救治病人；
（3）保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場；
（4）配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品；
（5）落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。三是建立學校食品衛(wèi)生責任追究制度。對違反規(guī)定，玩忽職守、疏于管理，造成食物中毒或者其他食源性疾患的學校和責任人追究責任。
2.檢查各校食品衛(wèi)生安全進銷臺帳，對每年度的食品安全工作進行總結(jié)，對要整改的單位督促完成。
3.繼續(xù)開展專項整治工作，確保所有學校食堂、從業(yè)人員健康證持證率達100%。
4.定期開展培訓。定期開展對學校衛(wèi)生主管領(lǐng)導和學校食堂負責人的衛(wèi)生法律和食品衛(wèi)生知識培訓。
1．加強宣傳,開展健康教育活動,培養(yǎng)師生良好的個人衛(wèi)生習慣。
2．與衛(wèi)生部門聯(lián)合每季度對全市各級各類學校食堂食品衛(wèi)生進行了一次檢查。
3．對學校后勤人員進行一次培訓,提高了后勤工作人員的專業(yè)素質(zhì)。
4．對學校食堂食品衛(wèi)生工作進行了評比。
總之，食品衛(wèi)生安全是學校安全工作的重要組成部分，事關(guān)于廣大師生員工的生命安全，是維護學校和社會穩(wěn)定的大事。為認真貫徹落實相關(guān)的法律法規(guī)，以預(yù)防和遏止重特大食品安全事故，切實加強食品安全工作，努力營造學校食品放心消費的環(huán)境為目標，堅持消除食品安全隱患，全面落實食品安全責任制，圍繞“學校為學生著想,教育為人民服務(wù)”的宗旨,牢固樹立“師生生命健康第一,責任重于泰山”的意識,普遍建立和健全食品安全長效管理機制，從根本上增強教育系統(tǒng)防范食品安全事故的能力，確保了師生生命安全和身體健康，為教育教學創(chuàng)造一個安全穩(wěn)定的環(huán)境。
餐飲安全衛(wèi)生工作總結(jié)篇四
安全衛(wèi)生權(quán)是指勞動者的物質(zhì)性人身權(quán)不受侵犯的權(quán)利。人身權(quán)是絕對權(quán)，任何人基于任何事由都不能侵犯。今天本站小編給大家找來了安全衛(wèi)生。
希望能夠幫助到大家。
一、指導思想。
以黨的xx屆三中全會精神為指導,全面貫徹落實教育部和省教育廳年度工作會議和文件精神,堅持"安全第一、預(yù)防為主"的工作方針,牢固樹立"以人為本、生命高于一切"的教育理念,突出隱患排查和教育管理,嚴格制度的落實,強化責任追究,確保學校安全穩(wěn)定.
二、工作目標。
切實維護學校和諧穩(wěn)定.深化平安校園建設(shè),加強校園及周邊治安綜合治理,持續(xù)凈化校園及周邊環(huán)境.加強師生安全教育,完善學校突發(fā)事件應(yīng)急管理機制.不出現(xiàn)校方重大責任事故,不發(fā)生校園群體性事件.
三、工作措施。
(一)完善"一崗雙責"責任制.各校校長是學校安全工作的第一責任人,負責建立健全各項安全管理制度,完善安全工作。
應(yīng)急預(yù)案。
健全校園安全穩(wěn)定預(yù)警、重大事項社會穩(wěn)定風險評估和涉校涉生安全事故處置工作機制,制定學生意外傷害事故處理辦法認真組織學習《中小學校崗位安全工作指南》,明確每一個崗位安全工作職責,結(jié)合實際層層簽定安全工作管理目標。
責任書。
加強對"責任不落實、要求不貫徹、措施不到位"人員的責任追究教體局主要負責人與各校校長簽訂學校安全目標管理責任書,將安全工作納入學校年終考核考評,實行"一票否決"制。
(二)推進依法治校,嚴格規(guī)范辦學行為.以依法行政示范單位和依法治校示范校建設(shè)為抓手,積極開展形式多樣的法制教育活動,提高依法治教和依法治校水平.嚴禁各中小學以任何名目利用節(jié)假日組織學生集體補課,禁止中小學校為社會上各類補習班提供教學設(shè)施或場所.
(三)進行校園及周邊安全隱患排查專項整治.將集中排查和日常排查相結(jié)合,突出校園周邊治安、文化環(huán)境、消防安全等重點內(nèi)容,集中開展專項整治工作.建立學校安全隱患排查月報制度,學校每月至少排查一次安全隱患,研究解決一次學校安全工作,并于每月25日前報當?shù)卣徒腆w主管部門.
(四)加強日常安全管理.做好"護校安園"工作,進一步完善人防、物防、技防建設(shè).各級各類學校要建立安全保衛(wèi)機構(gòu),同當?shù)毓才沙鏊?lián)合在學校門口掛"*派出所駐學校警務(wù)室"標牌.實行門衛(wèi)值班制度,嚴格外來人員登記管理,實行教學時段封閉管理;加強校園安全巡查.切實做好校外住宿生的安全管理,落實安全監(jiān)管責任,建好安全管理臺賬.加強學生管制刀具的收繳和清理,謹防侵害學生事故發(fā)生.
加強對民辦幼兒園和各類看護點的安全監(jiān)管,堅決遏制安全事故的發(fā)生.
加強日常安全教育.學校要堅持開展"一月一主題"安全教育活動和每天"三分鐘安全教育"活動.充分利用升旗儀式、大型集會,開展"三分鐘安全警示教育",做到"每天放學前三分鐘、周末放學前五分鐘、節(jié)假日放假前半小時"安全警示教育.同時充分利用師生大會、主題班會、板報、校園廣播、圖片宣傳、知識講座、手機短信等多種形式,廣泛開展安全知識專題宣傳教育.
一是預(yù)防學生溺水專題教育活動.制定20xx年防溺水教育。
活動方案。
充分發(fā)揮各級政府、預(yù)防青少年兒童溺水工作聯(lián)席會議制度的作用全社會預(yù)防家長監(jiān)護增強防溺水教育的實效性讓防溺水工作深入到每個學生、每個家長心中.教育部門和學校重點是抓好"十個一"的宣傳教育工作即:上一堂預(yù)防溺水專題教育課;暑假前集中開展一次安全教育;組織一次預(yù)防溺水和游泳安全知識競賽或知識展板等宣傳活動;印發(fā)一份游泳安全和預(yù)防溺水宣傳冊頁;召開一次家長會;開展一次家長專訪活動;印發(fā)一份致家長一封信;布置一篇防溺水安全教育作業(yè);建立每周一次專題教育制度;建立每日一次安全提醒制度課前課后進行安全提醒.
二是交通安全專題教育活動.繼續(xù)和交通、交警部門落實"文明交通行動計劃",開展交通安全專題教育活動.教育勸阻學生不乘坐、家長不租用黑頭車、拼裝車、無牌無證車輛.對需要乘船上下學的青少年兒童加強安全教育.發(fā)揮校車安全管理聯(lián)席會議作用,進一步完善"六定一補"措施.教體部門和學校做好師生的交通安全教育與接送學生車輛駕駛員的交接工作,并履行交接手續(xù),從源頭上控制超載超員,保障中小學生上下學交通安全.通過升旗儀式、主題班會、主題。
黑板報。
觀看交通安全圖展觀看"珍惜生命,安全第一"安全教育片等系列活動,引導和發(fā)動全校學生從自己做起,從身邊做起,進一步提高廣大學生道路交通和水上交通安全意識,讓學生養(yǎng)成良好的交通行為習慣.
三是認真開展消防安全專題教育,做好學校消防安全隱患排查整治工作.在"11·9"消防日前后,廣泛開展消防安全教育活動,對學校消防設(shè)施進行一次全面檢查,確保安全出口、消防通道暢通;消防設(shè)施器材齊全、有效;消防警示標語醒目,切實加強消防安全"四個能力"建設(shè).堅持預(yù)防為主,標本兼治,建立學校火災(zāi)安全工作的長效機制.
四是加強預(yù)防結(jié)核病、艾滋病、h7n9和遠離毒品等傳染病預(yù)防教育及禁煙控煙教育工作.繼續(xù)開展"艾滋病防治知識進校園"活動,積極創(chuàng)建省、市級"毒品預(yù)防教育示范學校".進一步加強學校和職業(yè)培訓機構(gòu)預(yù)防艾滋病教育工作,嚴格禁煙控煙措施,讓遠離煙草成為廣大教職員工和學生的自覺行為,營造良好的學習和生活環(huán)境.
五是加強學校春季傳染病防控和食堂食品安全管理.各及各類學校要貫徹"預(yù)防為主"方針,高度重視傳染病防控和食品安全工作,主動加強與衛(wèi)生、食品藥監(jiān)管理部門的溝通和聯(lián)系,排查風險隱患,嚴防突發(fā)公共衛(wèi)生事件的發(fā)生.食堂衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證持證率和學校食堂進貨索票、索證率要達到100%.嚴禁學校內(nèi)無《工商經(jīng)營許可證》開小店賣食品,堅決杜絕校園食品安全事件發(fā)生.
六是開展防空防災(zāi)知識教育.在"5.12"和"9.18"前后,開展防空、防災(zāi)、消防等自然災(zāi)害疏散演練.要建立科學、規(guī)范、可操作性強的安全應(yīng)急演練預(yù)案.寄宿制學校要經(jīng)常開展學生在宿舍時的消防疏散演練,提高應(yīng)對突發(fā)事件的能力.
七是加強學生心理健康教育.實施"健康校園促進計劃",學校設(shè)立心理健康咨詢室,加強中小學相銜接的、符合學生身心發(fā)展特點的心理健康教育.
(六)開展安全、法規(guī)培訓檢查工作.教體部門每年培訓校長不少于一次.學校對教職工要定期進行培訓,傳授必要的消防器材使用,用電用氣的基本知識和道路交通安全的基本知識;各班班主任要定期對全班同學培訓基本的安全知識.通過培訓,使廣大師生能夠掌握安全衛(wèi)生基本知識,要求學校的全體教職員工和初中以上學生對滅火器使用的知曉率要達到100%,小學高年級學生要達到60%.
各校常規(guī)檢查做到每季度不少于1次,防溺水、道路交通、食品衛(wèi)生、校園周邊環(huán)境整治、防火、護校安園等專項整治不定期進行,每月有安全檢查.
四、工作要求。
(一)信息及時報送做好突發(fā)事件信息報告工作,完善安全穩(wěn)定隱患月度通報、季度形勢研判和年度安全監(jiān)督檢查機制.市開發(fā)區(qū)社會發(fā)展局、各縣市區(qū)教體局和市直學校每月要書面向市教體局報學校安全總結(jié),同時報當?shù)鼐C治部門.信息及時報送.市教體局將以"學校安全簡報"的形式及時宣傳介紹各地好做法、好經(jīng)驗,及時通報各地報送總結(jié)及信息情況,并作為年度安全考核的重要依據(jù).凡重大事項必須在2小時以內(nèi)書面報告,快報事實,慎報原因.對發(fā)生安全事故隱瞞不報或遲報、漏報造成后果的單位,嚴格實行責任追究制度.
(二)分類建立臺賬學校安全工作涉及到方方面面,工作必須做到踏石留印,抓鐵留痕,做到手快、腿快,扎實、細致.切實建立安全教育、安全管理、預(yù)防疾病、道路交通、預(yù)防溺水、食品衛(wèi)生等幾本臺賬,做到有據(jù)可查.
為進一步加強安全生產(chǎn)的管理，提高全民安全生產(chǎn)意識，我鎮(zhèn)按照上級的有關(guān)指示精神，在全鎮(zhèn)范圍內(nèi)開展了“安全生產(chǎn)月活動”，經(jīng)過一個月的工作，取得了明顯的成效，現(xiàn)就活動月的開展情況作如下總結(jié)。
一、加強領(lǐng)導，提高認識。
為加強對安全生產(chǎn)活動月的領(lǐng)導，我鎮(zhèn)專門召開了會議，成立了有李建鎮(zhèn)長任組長，王光明副鎮(zhèn)長為副組長，有關(guān)單位負責人為成員的“安全生產(chǎn)月”活動領(lǐng)導小組，并于6月6日專門召開了村、社區(qū)、鎮(zhèn)直單位主要負責人參加的會議，會議由鎮(zhèn)黨委書記、鎮(zhèn)長親自布置開展這一活動的主要內(nèi)容和方法步驟，并要求各單位要抽出人員專門辦公，并保證安全月的所需經(jīng)費，明確分工，各負其責任，保證安全生產(chǎn)月各項工作扎實有效地開展。
二、真排查安全隱患。
六月份是安全事故的多發(fā)時段，由于天氣太熱，強對流天氣較多，我鎮(zhèn)組織安全生產(chǎn)辦公室人員、工商、公安等部門，出動兩臺宣傳車，對全鎮(zhèn)的加油站點、窯場、煙花爆竹經(jīng)營戶、學校、企業(yè)進行為期三天的檢查，對無證經(jīng)營、非法經(jīng)營、存在安全隱患的單位、個人、企業(yè)限期整改，情況嚴重的責令停業(yè)整改。村、社區(qū)對煙花爆竹經(jīng)營進行一次地毯式排查，全鎮(zhèn)關(guān)停加油點兩處、非法煙花爆竹經(jīng)營戶十八戶，查出安全隱患一處。
三、開展安全生產(chǎn)月活動的宣傳、教育。
針對部分企業(yè)、個人和群眾安全生產(chǎn)意識淡薄，安全用電、食品安全等認識較差的情況，我鎮(zhèn)組織安全生產(chǎn)辦公室、公安、工商等部門人員上街宣傳安全生產(chǎn)常識，并于6月14日在舊縣鎮(zhèn)集設(shè)立一處咨詢臺，鎮(zhèn)長李建親自參加咨詢和散發(fā)宣傳材料，通過一天的宣傳，共接待咨詢?nèi)罕?00多人次，散發(fā)宣傳材料2500余份，通過這一活動的開展，有力的提高了全民安全意識，營造了濃厚的安全生產(chǎn)氛圍。
總結(jié)今年的安全生產(chǎn)月活動，在縣安委會的統(tǒng)一領(lǐng)導下，鎮(zhèn)黨委、政府精心組織，周密安排下取得了明顯的成效，今后我們確保以安全生產(chǎn)推動經(jīng)濟發(fā)展，把安全生產(chǎn)工作抓緊、抓好、抓出成效，為舊縣鎮(zhèn)的經(jīng)濟發(fā)展，社會進步創(chuàng)造一個更加安全和諧的環(huán)境。
為認真學習貫徹黨的精神和省、市、區(qū)關(guān)于進一步加強安全文化建設(shè)的決策部署，以深化“安全生產(chǎn)年”活動、推動實施安全發(fā)展戰(zhàn)略為主線，以“強化安全基礎(chǔ)，推動安全發(fā)展”為主題，深入宣傳黨和國家關(guān)于加強安全生產(chǎn)的重大決策部署，普及安全知識，弘揚安全文化，促進“依法治安”、“打非治違”、科技支撐、夯實安全基礎(chǔ)等工作有效落實，進一步促進全區(qū)安全生產(chǎn)形勢的持續(xù)穩(wěn)定好轉(zhuǎn)。根據(jù)《市區(qū)20xx年“安全生產(chǎn)月”活動方案》精神，全區(qū)各鎮(zhèn)街道、園區(qū)管委會、政府各主管部門、各生產(chǎn)經(jīng)營單位緊緊圍繞“強化安全基礎(chǔ)，推動安全發(fā)展”的活動主題，以深入開展安全生產(chǎn)法律法規(guī)宣傳工作為主線，以增強全民安全意識為宗旨，提前謀劃，精心部署，相繼開展了安全生產(chǎn)月首日活動、安全生產(chǎn)月事故警示教育周活動、安全生產(chǎn)月咨詢?nèi)栈顒?、?zhèn)街負責人安全生產(chǎn)訪談、安全生產(chǎn)事故預(yù)案演練周活動等一系列豐富多彩的活動，第十二個安全生產(chǎn)月活動達到預(yù)期效果。
一、領(lǐng)導重視，精心部署。
區(qū)委、區(qū)政府領(lǐng)導高度重視第十二個全國安全生產(chǎn)月活動開展工作，及時召開“安全生產(chǎn)月”專題會議，對“安全生產(chǎn)月”活動進行了全面動員和部署。5月底區(qū)委宣傳部、區(qū)安全監(jiān)管局、區(qū)公安分局、區(qū)文廣新局、區(qū)總工會、團區(qū)委、區(qū)婦聯(lián)等單位印發(fā)了《市區(qū)20xx年“安全生產(chǎn)月”活動方案》，對全區(qū)“安全生產(chǎn)月”各項活動提出了具體要求。
(一)區(qū)政府立即成立了“安全生產(chǎn)月”活動組委會，組委會由區(qū)委宣傳部、區(qū)安監(jiān)局、區(qū)公安分局、區(qū)文廣局、區(qū)總工會、區(qū)婦聯(lián)、團區(qū)委組成，下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在區(qū)安委辦，負責安全生產(chǎn)月活動的日常工作。
(二)各鎮(zhèn)街、園區(qū)、各部門、各生產(chǎn)經(jīng)營單位都成立了“安全生產(chǎn)月”活動組織機構(gòu)。
(三)各地、各部門、各單位都制訂了“安全生產(chǎn)月”活動方案。
(四)各地、各部門、各單位都將活動經(jīng)營專項列支，從人力、物力、財力上保證了“安全生產(chǎn)月”活動正常開展。
二、主題活動，內(nèi)容豐富多彩。
(一)首日活動?！鞍踩a(chǎn)月”首日活動中，全區(qū)相關(guān)單位和部門均在醒目場所懸掛“安全生產(chǎn)月”橫幅。各生產(chǎn)經(jīng)營單位均按要求懸掛安全生產(chǎn)月宣傳橫幅，張貼標語，設(shè)置宣傳欄。區(qū)安監(jiān)局、交通運輸局和鎮(zhèn)街、企業(yè)出動宣傳車，宣傳安全生產(chǎn)法律法規(guī)，累計首日活動全區(qū)共懸掛宣傳橫幅752條、標語493條，設(shè)置宣傳欄48塊，出動宣傳車21輛次，為宣傳安全生產(chǎn)月活動拉開了序幕，創(chuàng)造了良好的宣傳氛圍。
屬地管理單位、行業(yè)主管部門負責人進行了約談，分析了全區(qū)安全生產(chǎn)存在的突出問題，對今后的安全生產(chǎn)工作提出了明確要求。生產(chǎn)安全事故警示教育周活動中全區(qū)共開展警示教育活動112場次，參加人數(shù)1013人次。
(三)咨詢?nèi)栈顒印?月9日區(qū)政府安排區(qū)交通運輸局、區(qū)住房和城鄉(xiāng)建委、區(qū)質(zhì)監(jiān)分局、區(qū)公安分局、區(qū)經(jīng)信委、區(qū)總工會、區(qū)婦聯(lián)、區(qū)消防大隊、團區(qū)委、區(qū)安監(jiān)局和池陽街道辦事處、古舜社區(qū)聯(lián)合在城區(qū)秀山門廣場設(shè)立咨詢臺、散發(fā)宣傳資料，并解答過往群眾提出的安全生產(chǎn)有關(guān)問題，烏沙鎮(zhèn)、墩上街道、棠溪鎮(zhèn)、殷匯鎮(zhèn)、工業(yè)園區(qū)等單位也設(shè)立咨詢臺，接受群眾咨詢，累計咨詢?nèi)展采l(fā)宣傳資料15000余份，張?zhí)麄鳟?10余張，接受群眾咨詢800余人次。
(四)應(yīng)急預(yù)案演練周活動。20xx年6月21日上午，區(qū)政府安委會組織了皖寶礦業(yè)股份有限公司棠溪石灰石礦進行了火災(zāi)事故應(yīng)急預(yù)案演練，演練科目設(shè)置為柴油庫起火應(yīng)急救援。演練過程中，皖寶公司棠溪石灰石礦參演人員冒著高溫，以實戰(zhàn)的精神狀態(tài)，按照預(yù)定的步驟和要求，全面演示了火災(zāi)發(fā)生的報警處置、應(yīng)急預(yù)案的啟動、人員的轉(zhuǎn)移、火災(zāi)的撲救、物資保障、警戒、后勤救護等各個環(huán)節(jié)。演練處置緊張有序，排險措施及時有力，效果非常明顯，整個演練過程持續(xù)了1個小時。通過演練讓員工得了如何進行事故應(yīng)急的處置和救援，取得了良好的安全教育作用。演練周活動期間全區(qū)演練各種預(yù)案50余場次，其中區(qū)政府組織2次參加人數(shù)298人，鎮(zhèn)街、園區(qū)組織演練6次，參加人數(shù)215人，企業(yè)組織演練53次，參加演練938人，重新修訂預(yù)案21份。
(五)其他活動。一是在日報版開辟專欄全面宣傳區(qū)20xx年各項安全生產(chǎn)工作要點和區(qū)嚴厲打擊非法違法生產(chǎn)、經(jīng)營建設(shè)行為專項行動方案，大力宣傳其它安全生產(chǎn)法律法規(guī)。二是在電視臺開辟欄目，及時跟蹤報道安全生產(chǎn)月各項活動。三是開展了鎮(zhèn)街負責人安全生產(chǎn)訪談活動，對本轄區(qū)安全生產(chǎn)工作情況、工作思路、影響安全形勢的主要原因及下一步采取的措施等進行了訪談。四是深入開展安全生產(chǎn)知識競賽和創(chuàng)建“青年安全生產(chǎn)示范崗”活動，全區(qū)80余個單位，6000余職工參加了安全生產(chǎn)知識競賽活動，5家企業(yè)創(chuàng)建青年安全生產(chǎn)示范崗。五是組織職工參加了全省安全生產(chǎn)法規(guī)知識網(wǎng)上競賽和安全生產(chǎn)法規(guī)宣貫活動。
三、檢查深入，隱患整改及時。
安全生產(chǎn)月期間，我區(qū)結(jié)合宣傳活動開展了一系列隱患排查整治工作和“打非治違”專項行動，全區(qū)共開展礦山安全檢查167次、危險化學品63次、水上交通渡口22次、道路交通11次、其它行業(yè)檢查122次，共排查隱患1421條，對未及時整改的隱患，按照“五落實”的要求，督促企業(yè)積極整改。
我區(qū)今年在“全國安全生產(chǎn)活動”開展中，準備充分，活動內(nèi)容充實、豐富，活動成效顯著，受到社會各界廣泛好評，取得了圓滿成功，同時我們已清醒的認識到安全生產(chǎn)宣傳教育工作是一項長期而艱巨的任務(wù)，我們要以科學發(fā)展觀為指導，堅持安全發(fā)展理念，進一步繼續(xù)深入扎實開展“安全生產(chǎn)年”活動，不斷總結(jié)經(jīng)驗，探索規(guī)律，創(chuàng)新宣教工作新思路，以不斷穩(wěn)定的安全生產(chǎn)形勢和優(yōu)異的安全生產(chǎn)工作成績慶祝中國共產(chǎn)黨成立九十二周年。
餐飲安全衛(wèi)生工作總結(jié)篇五
本學期以來，我校在各級領(lǐng)導的大力支持和親切關(guān)懷下，尤其在區(qū)局及中心校領(lǐng)導的精心組織和不斷指導下，順利完成了20xx-2012學年度的安全、衛(wèi)生工作，無任何不安全事故發(fā)生?，F(xiàn)就一年來我們的工作做以下總結(jié)：
一、全面布局，合理規(guī)劃，實行安全工作制度化。
我們中心小學的領(lǐng)導班子決定把安全工作作為學校工作的重中之重去抓。從學校到班級，層層簽訂安全責任合同，把安全工作包干到人，包干到班。同時制定了各種安全制度，如學生安全制度、學生安全管理制度、教師安全管理制度，安全值班制度、門衛(wèi)管理制度等，同時我們根據(jù)本校實際，制定了切實可行的安全工作預(yù)案，大大提高了對突發(fā)事件的應(yīng)對和處理能力，使安全工作有法必依，有規(guī)而行。
二、狠抓落實，包片定崗，使安全工作科學化。
年初，開學不久，我校就對安全工作做到責任到人，對校園內(nèi)的安全進行責任劃分，如：每周的早操，課堂，課間，門衛(wèi)，雙休日值班都責任到人，誰包的片出現(xiàn)問題，誰負責，誰值班，出現(xiàn)的問題誰承擔。
三、定期對學生進行安全教育，用身邊具體的事例教育學生、感化學生，對學生身體力行，使安全管理人性化。我校每周一或周一、周三最少每周開展一次安全教育工作，廣大老師用身邊及周邊具體事例讓學生懂得安全安全關(guān)系你、我、他，同時教育學生認識生命之寶貴，讓他們珍惜生命，自尊自重，時刻注意安全，時時處處保護好自己的身體，各班每周至少安排一節(jié)安全教育課，并做好記錄，各班主任要對近期出現(xiàn)的不安全現(xiàn)象，舉例說明，動之以情、曉之以理，使學生明辨是非，認識到安全的重要性。
四、抓管理、抓落實、抓排查，用實際行動搞好安全工作。
本期以來，我校在抓安全管理、抓落實等方面開展了一系列工作，現(xiàn)小結(jié)如下：
1、加強對學生交通安全教育。我校學生的交通安全是安全工作的重中之重。學校每期組織兩次交通安全教育現(xiàn)場會 ，聘請巡警隊長來做交通安全報告，每周學校校長至少一次對學生進行晨會安全教育，班主任每周安全課第一點就使查訪最近是否有學生違犯交通規(guī)則，定期向?qū)W生進行安全教育；同時，我校還安排了高速路、國道、鐵路馴鹿教師輪流值班、 路，進一步加強對學生的交通安全管理。
2、加強對流感的預(yù)防工作。開學初流感流行，我校首先向?qū)W生宣傳了流感的臨床表現(xiàn)及預(yù)防治療，建立預(yù)防預(yù)案，進行24小時監(jiān)控，每天早、午對學生進行雙檢，并做好記錄。
3、做好了防震知識宣傳和防震演練工作。我們首先組織學生學習了防震逃生“十大法則”，做好了宿辦樓危房的監(jiān)測工作。
4、加強對學生進行進行防溺水、防雷電、防觸電、防煤氣中都的四防教育。夏季，由于天熱，學生沖涼，常在村邊河、塘、渠、水庫戲水、游泳，容易造成溺水等不安全事件，鑒于這種情況，學校先讓學生每人寫一份《拒絕游泳、珍愛生命安全保證書》。教師堅持每天輪流巡河并監(jiān)督學生來去路上的情況。我們對學生進行了徹底的夏季安全教育，并通過制作展板、專欄的形式對學生進行多方面的安全教育和宣傳，讓學生引以為戒，警鐘長鳴。
5、加強門衛(wèi)管理工作。自從福建南平、廣西北海、江蘇泰州、山東濰坊、陜西南鄭等地先后發(fā)生針對中小學生、幼兒園兒童的惡性暴力事件后，我校高度重視，專門召開了門衛(wèi)管理工作的安全會議，規(guī)定凡值周教師一定要把好門衛(wèi)關(guān)，社會閑雜人員等一律不準進入校園，學校同時購置了頂叉、石灰面、辣面，嚴防神經(jīng)病人在校內(nèi)外及學校周邊騷擾、鬧事，放學時派專人疏散學生離校，并做好離校記錄。對校外來訪人員嚴格執(zhí)行門衛(wèi)登記制度。
五、衛(wèi)生工作周評比、月小結(jié)，期末排名制。本學期以來，我校在衛(wèi)生工作方面，首先把全校衛(wèi)生分干到班，誰班的衛(wèi)生誰管理，班主任負責天天查。并成立了衛(wèi)生主管領(lǐng)導、帶班領(lǐng)導、少先隊輔導員、值周教師為班子的衛(wèi)生檢查組，一周一評比，一月一小結(jié)，期末總評排名次，使我校成為清潔、干凈、文明的校園，為學生創(chuàng)設(shè)了一個整潔、寧靜、優(yōu)雅、舒適的學習環(huán)境。
總之，本期我們在安全、衛(wèi)生工作中雖然取得了一些成績，但距上級的要求還有很大差距。路還很長 ，我們肩負的安全膽子，任重而道遠。因此，我們還需不懈努力，始終把本校師生的安全放在學校一切工作的首位，更好的做好安全、衛(wèi)生工作。
餐飲安全衛(wèi)生工作總結(jié)篇六
為切實做好學校后期各項安全工作，確保廣大師生生命和財產(chǎn)安全，__鎮(zhèn)小學利用五個舉措做實期末安全管理工作。
學校充分利用國旗下講話、安全教育課、班會、校園廣播、led電子顯視屏、品格教育群等多種途徑，對全校師生進行消防、森林防火、防煤氣中毒、防電、防盜、防拐騙、防流行性疾病、交通安全等宣傳教育，通過召開家長會，提醒家長做好學生上學放學途中的安全監(jiān)護工作，進一步提高廣大師生的安全意識和自我保護能力。
二是加強學校值勤工作。
加強校內(nèi)樓道、活動區(qū)域以及校園周邊環(huán)境治理，門衛(wèi)嚴格執(zhí)行校外人員進出校園查驗、登記等門崗管理制度;認真落實領(lǐng)導帶班、24小時值班無空隙、保安巡邏制度;嚴格幼兒家長接送制度，落實低年級學生錯鋒放學提示;及時排查化解各類矛盾，防止學生與學生、學生與社會人員發(fā)生打架斗毆等暴力傷害事件;全面加強住校生夜間防護管理，及時調(diào)查了解并處理住校生之間的紛爭，有效預(yù)防校園暴力、恐怖事件和其他意外安全事故的發(fā)生，保障學生生命安全。
三是加強交通安全管理。
學校安保處認真組織各班學生開展周末離校、到校簽名，明確要求學生自覺拒乘“三無”車、超載車、摩托車、農(nóng)用車、電動車等非法營運車輛上下學;教育學生嚴格遵守道路交通安全法規(guī)，不亂穿馬路，不在馬路上追逐嬉戲，不到高速公路上行走，未滿12周歲的學生不得騎自行車上路。與此同時，學校主動聯(lián)系并配合該鎮(zhèn)交通管理部門，完善校園周邊交通設(shè)施，定期開展道路交通安全整治。
四是加強消防隱患排查。
冬季來臨，結(jié)合校園內(nèi)用電量急增現(xiàn)象，后勤組認真組織專人進行線路檢查，持續(xù)開展對學生宿舍、食堂、實驗室、圖書館等重點場所的火災(zāi)隱患排查整治，嚴格規(guī)范使用燃氣、電器設(shè)施，排除消防隱患;針對校外租住房學生，學校采取不定時家訪的方式，查看家庭線路、煤氣使用等問題，并提出合理化的建議，讓家長做到未雨綢繆，防范于未然;定時組織校園火災(zāi)應(yīng)急逃生演練，切實提高師生消防安全意識和防范能力。
五是加強食品安全措施落實。
強化食堂食品采購、貯藏、加工、銷售等環(huán)節(jié)管理，嚴格落實食品采購索證索票、入庫驗收和食品留樣制度;認真落實防塵、防蠅、防鼠“三防”措施以及食材的生熟隔離、成品半成品的擺放、食品與藥品分離、精加工與精細制作的管理“四舉措”，以切實保障師生飲食衛(wèi)生安全。
餐飲安全衛(wèi)生工作總結(jié)篇七
幼兒園食品衛(wèi)生安全工作事關(guān)廣大師生的生命健康，事關(guān)幼兒園的穩(wěn)定和發(fā)展。抓好、開展好食品衛(wèi)生安全工作，是保障師生安全健康的需要。我園食品衛(wèi)生安全工作在上級的指導和關(guān)心下，認真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生有關(guān)法律法規(guī)，不斷加強食堂衛(wèi)生建設(shè)，強化食堂衛(wèi)生安全管理，有效防止了食物中毒和傳染病的發(fā)生，從而保證了全體師生的健康安全?，F(xiàn)結(jié)合我園實際，將我園近階段食品安全工作開展情況總結(jié)如下：
我園成立了由園長為組長的食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導小組，定期、不定期地組織人員對校園突發(fā)公共衛(wèi)生事件工作進行排查、監(jiān)督和檢查?！邦A(yù)防”工作制度完善，制定了一系列安全工作條例，安全教育制度等。認真貫徹落實《衛(wèi)生工作條例》和《食品衛(wèi)生法》。
1．幼兒園已取得《食堂衛(wèi)生許可證》。
2．全體從業(yè)人員都有合格的《健康證》，并且每年一次進行復(fù)查。
1．每學期，成立由園長任組長的傳染病防治、食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導小組，定期對我園食品安全工作進行檢查， “防控”工作制度完善，制定了一系列食品衛(wèi)生安全工作制度、預(yù)案。
2．強化食品安全日常監(jiān)管，積極配合相關(guān)部門查處食品安全隱患，采購、驗收、操作都嚴格按照制度進行，有力的保障了幼兒園食品的安全。每天采購入園的食品都要經(jīng)過嚴格的驗收方能入庫，從沒有發(fā)生一起大的或小的食品安全事故。
3．和班主任及食堂工作人員簽訂管理責任書，班主任為本班第一責任人，要對本班幼兒安全負總責，食堂工作人員對食品安全工作負總責，工作責任到人，保證各項工作有人管，有人問。
4．重視食品衛(wèi)生工作，有專人管理，堅決貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，嚴把食品質(zhì)量關(guān)，教育幼兒不吃“三無”食品和生冷食品，不到園外流動攤點購物，遠離小攤點。不喝生水，生吃瓜果要洗凈。
1.食品進貨嚴把關(guān)，能定點采購食品全部定點采購，在購買時都進行嚴格細致檢查并問明出處。不購買變質(zhì)食物和毒豆芽等有可能中毒的食物。
2.餐具做到餐餐消毒，教室、廚房地面每天定時清掃消毒。
3.生熟食品分類存放，隔餐剩飯不給幼兒食用，未加工熟食不給幼兒食用，堅持食品48小時留樣制度。
1．宣傳工作是幼兒園工作不可缺少的一個重要組成部分，它的工作對象是幼兒及幼兒家長，然而幼兒沒有辨別是非的能力，因此，我園把食品衛(wèi)生教育的內(nèi)容有機地結(jié)合在我園素質(zhì)教育的各項活動中。
2.另外，我們還對幼兒進行個人行為習慣方面的教育。
3.采取多種喜聞樂見的形式向幼兒家長進行健康教育。辟如利用畫報、黑板報、知識長廊等形式宣傳衛(wèi)生保健、防病治病、飲食飲水衛(wèi)生方面的知識。牢牢樹立“健康第一”的指導思想，努力營造良好的健康教育氛圍，為幼兒的健康成長奠定了堅實的基礎(chǔ)。
以上是我園近階段食品衛(wèi)生工作的總結(jié)，食品衛(wèi)生安全工作不是一項一勞永逸的工作，而是一個艱巨的、長期的任務(wù)，為切實加強我園的食品衛(wèi)生安全工作，杜絕發(fā)生食品安全事故，保證廣大師生的身體和生命安全，在今后的工作中，我園將進一步加強食品衛(wèi)生安全工作力度，提高食品衛(wèi)生安全責任意識，增加日常檢查頻率，把我園的食品衛(wèi)生安全工作提高到一個新的層次。
餐飲安全衛(wèi)生工作總結(jié)篇八
時間過得真快，一轉(zhuǎn)眼就快要結(jié)束了，在這學期里，我校按照開學初的教學計劃，認真執(zhí)行，就我校的安全衛(wèi)生工作作一總結(jié)：
一、主要完成的工作。
（一）、加強領(lǐng)導，明確責任。
1、明確責任。開學初學校與教師、食堂工作人員、學生家長簽訂了安全衛(wèi)生責任狀，班主任與學生也簽訂了責任書。每位師生都清醒地認識到安全工作是學校的重點工作之一，是確保學校教育教學活動正常有序進行的基礎(chǔ)和保障。因此，全體教師必須提高認識，認真履行自己的職責。領(lǐng)導小組成員必須做好學校安全教育活動的組織實施。領(lǐng)導小組負責房屋、線路等設(shè)施的檢查維修及師生的飲食衛(wèi)生（健康教育，傳染病、常見病、多發(fā)病的）預(yù)防工作；學生乘車坐船的秩序；安全的宣傳教育工作等。
（二）、加強宣傳教育。
1、利用每天早操、紅領(lǐng)巾廣播、班隊會、等途徑根據(jù)季節(jié)的不同有針對性的對師生進行安全教育。內(nèi)容包括：交通安全、用電安全、防火、防溺水、預(yù)防食物中毒、各種傳染病的預(yù)防、家庭生活、戶外活動安全活動等。發(fā)放了4次告家長書。
2、利用家長會、家訪等途徑對家長進行有關(guān)安全方面的宣傳教育，協(xié)助學校做好安全工作。
3、安全月期間，安全日（每月的12日和28日），學校及各班更要圍繞。
1安全工作主題，利用多種形式開展安全教育活動，營造安全教育氛圍。
4、通過開展有關(guān)安全活動對師生進行自救、自護方面知識的教育。
（三）、加強檢查，嚴格管理。
根據(jù)季節(jié)的不同對有關(guān)安全情況進行重點教育檢查，做到防患于未然。交通安全、飲食衛(wèi)生等要常抓不懈，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。特別是食堂安全衛(wèi)生在校長的帶領(lǐng)下，每周都要進行檢查。發(fā)現(xiàn)問題及時糾正。
1、校園周邊環(huán)境檢查，對不穩(wěn)固的地方，加大安全力度宣傳。
2、用電、防火檢查。
（1）、加強學校各種電器的保管、檢修、使用，發(fā)現(xiàn)線路老化裸露，插座、插頭有安全隱患，在及時上報的同時，由學?？倓?wù)處安排人員立即解決。
（2）、學校禁止使用電爐子、電暖器、電大壺、電褥子等電器，如發(fā)現(xiàn)一定嚴肅處理，出現(xiàn)不良后果，責任自負。
（3）、師生要養(yǎng)成隨手關(guān)閉開關(guān)、拔掉電源的好習慣。嚴禁超負荷用電。
（4）、教學設(shè)備及設(shè)施，執(zhí)行誰主管或誰使用，誰負責的原則，如發(fā)生安全事故，將視情節(jié)追究責任人、當事人的責任。
（1）、認真貫徹落實《學校衛(wèi)生工作條例》、《關(guān)于加強學校傳染病預(yù)防與控制工作的通知》等文件精神，做好學校的衛(wèi)生工作。
（2）、執(zhí)行每天的文明崗檢查制度，對學生的著裝、個人衛(wèi)生、自帶飲水等進行嚴格的檢查。
（3）、堅持每周兩大掃除，每天早晚清掃室內(nèi)外衛(wèi)生，保持校園的優(yōu)美環(huán)境。
（4）、加強對學生進行生理衛(wèi)生知識的教育。做好學生的心理咨詢工作。
2（5）、做好師生的飲食管理和檢查，飲具等要定期消毒，必須保持飲食的清潔衛(wèi)生。采購人員要嚴把購物質(zhì)量關(guān)，不向老師出售過期變質(zhì)的飲用水。班主任教師一定要嚴禁學生向無證攤點購買零食，嚴禁食物中毒事件發(fā)生。
4、交通安全。
（1）、加強交通安全知識的宣傳教育，師生一定要遵守交通規(guī)則，在路上靠右行走（行駛），不在路上追逐打鬧，不做有礙交通安全的活動。（2）、學期末班主任和學校簽訂安全責任書，學校向家長發(fā)放安全通知書，來共同教育學生，防止事故發(fā)生。
（3）、各班要實行路隊制放學，特別是要送幼兒同學過馬路。
（4）、一旦出現(xiàn)交通事故，首先主動保護現(xiàn)場，搶救傷者，還要及時報告，不隱瞞、逃逸、躲避。
5、校園秩序。
（1）、嚴禁陌生人進入校園，發(fā)現(xiàn)可疑人或有擾亂教育教學秩序的要及時制止，或與上級聯(lián)系，打110報警。
（2）、加強校園周邊的綜合治理工作，嚴禁校門口擺攤、堆雜物，嚴禁遠離校園的小商小販向?qū)W生出售過期、腐爛變質(zhì)的食品，及有危險的物品，嚴禁在校園周圍有干擾正常教育教學的活動。
6、加強校內(nèi)外活動安全教育。
（1）、加強學習，嚴禁教師出現(xiàn)體罰或變相體罰現(xiàn)象。
3課堂打架等出現(xiàn)的傷害事件，由任課教師負責。
（四）、開展活動，提高師生的安全意識和能力。
1、各班要開展“小手拉大手”活動，每一位學生給家長寫一封信，主要內(nèi)容：為了家庭的幸福，請家長在工作和生活中，時刻注意安全。
羅溪完小。
2015年1月6日。
餐飲安全衛(wèi)生工作總結(jié)篇九
為讓廣大人民群眾過上一個歡樂、祥和、健康的新春佳節(jié)，切實保障我區(qū)節(jié)日期間餐飲消費環(huán)節(jié)食品安全，嚴防食物中毒事故發(fā)生。按照安陽市衛(wèi)生局《關(guān)于開展xx年元旦、春節(jié)期間餐飲業(yè)食品安全專項整治工作的通知》（安衛(wèi)監(jiān)〔xx〕69號）精神要求，我所于今年元旦、春節(jié)期間積極組織衛(wèi)生監(jiān)督人員開展了餐飲業(yè)食品安全專項整治工作，現(xiàn)將工作開展情況總結(jié)如下。
我所領(lǐng)導高度重視元旦、春節(jié)期間餐飲業(yè)食品安全工作，把此項工作作為開年的首要工作來抓，衛(wèi)生局及時召開衛(wèi)生監(jiān)督員會議，對今年元旦、春節(jié)期間餐飲業(yè)食品安全工作進行早安排、早部署，成立了以主管局長為組長、衛(wèi)生監(jiān)督所所長為副組長的節(jié)日餐飲業(yè)食品安全工作領(lǐng)導小組，明確了整治工作目標、重點和措施。
要求各綜合監(jiān)督科室根據(jù)各自的職能職責，采取行業(yè)管理與片區(qū)管理相結(jié)合的方式，扎扎實實、有條不紊地開展各項具體監(jiān)督管理工作，并在節(jié)前召開的衛(wèi)生監(jiān)督員會議上，反復(fù)強調(diào)全體衛(wèi)生監(jiān)督人員要有高度的責任感、不留死角，不放過任何一個餐飲業(yè)食品安全隱患，確保節(jié)日期間全區(qū)人民群眾飲食安全。
針對我區(qū)屬于城鄉(xiāng)結(jié)合部、中小小餐飲單位多的特點，確定了以城鄉(xiāng)結(jié)合部、小餐飲及節(jié)日期間正常營業(yè)的餐飲單位為重點進行了拉網(wǎng)式檢查。督促餐飲單位對采購使用的食品原輔材料，從索證索票、驗收登記、外觀質(zhì)量、產(chǎn)品包裝、標識標簽及說明書、食品添加劑的使用范圍和劑量等方面逐一進行自查，并根據(jù)《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》的要求，指導餐飲單位進一步完善食品添加劑采購的索證索票和登記制度，幫助餐飲單位建立食品添加劑使用的報告?zhèn)浒钢贫炔⒅笇髽I(yè)正確使用食品添加劑，徹底杜絕違法添加和使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為。同時，在檢查中對餐飲單位的餐飲具消毒情況、食品專間等衛(wèi)生狀況；許可及從業(yè)人員健康管理情況進行了認真的檢查，及時消除各種衛(wèi)生安全隱患，并與242戶餐飲單位簽訂了《餐飲單位食品安全責任書》。
元旦春節(jié)期間共出動衛(wèi)生監(jiān)督員120人次、車輛30臺次、檢查餐飲單位242戶。從檢查情況顯示，我區(qū)餐飲單位食品衛(wèi)生總體情況較好，絕大部分餐飲單位能夠嚴格按照法律法規(guī)的要求，做到規(guī)范管理，特別是餐飲具的消毒、保潔、貯藏等衛(wèi)生設(shè)施有了較明顯的改善。但檢查中仍然發(fā)現(xiàn)個別餐飲單位從業(yè)人員無健康證明上崗；食品庫房雜物未及時清除，儲存的食品未隔墻離地放置；使用有色塑料袋盛裝食品；冰箱冰柜內(nèi)存放的食品未加蓋加膜等衛(wèi)生問題，對存在問題的單位，監(jiān)督人員當場提出了限期整改意見，出具衛(wèi)生監(jiān)督意見書共108份，并對相關(guān)餐飲單位進行了規(guī)范的現(xiàn)場指導。
元旦春節(jié)節(jié)日期間實行24小時值班制，公開值班電話和投訴電話，接受社會和群眾監(jiān)督，受理來信、來訪和群眾投訴3起，值班人員均及時進行了調(diào)查處理，嚴厲打擊違法行為，維護社會穩(wěn)定。
由于思想重視、責任明確、措施得力、保障到位，在全體衛(wèi)生監(jiān)督人員的共同努力下，我區(qū)元旦、春節(jié)期間餐飲單位未發(fā)生一起食物中毒事件，使全區(qū)人民渡過了一個祥和、安全的新春佳節(jié)。
餐飲安全衛(wèi)生工作總結(jié)篇十
2017年，我局在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導下，在市局的正確指導下，以確保公眾飲食安全為根本目標，緊緊圍繞餐飲服務(wù)食品安全，進一步強化了監(jiān)管舉措，加大了食品安全整治力度，取得了一定成效?，F(xiàn)就一年來工作情況總結(jié)如下：
一、全年重點工作完成情況
1、全面實施量化分級管理
根據(jù)《國家實施餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理工作指導意見要求》，對餐飲服務(wù)單位進行了食品安全監(jiān)督量化分級管理。截止到目前，已對220家持《餐飲服務(wù)許可證》的單位進行量化評分，其中a級4家、b級51家、c級165家，量化分級管理率72.8%。
2、抓實餐飲服務(wù)示范工程建設(shè)
2017年我縣列為創(chuàng)建省級食品藥品安全示范縣。為確保創(chuàng)建工作落到實處，縣政府成立了以縣委棠委、副縣長為組長的縣創(chuàng)建省級食品藥品安全示范縣工作領(lǐng)導小組，印發(fā)了《縣創(chuàng)建省級食品藥品安全示范縣工作實施方案》，制定了創(chuàng)建任務(wù)分解表。10月29日由縣政府組織召開了縣創(chuàng)建省級食品藥品安全示范縣動員大會，與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)簽訂了食品藥品安全目標責任書，將責任落實到各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、場）、各監(jiān)管部門、各餐飲企業(yè)。
大道作為創(chuàng)建省級食品安全示范街，示范街內(nèi)有餐飲服務(wù)單位23家，持有效《餐飲服務(wù)許可證》23家，持證率100%，量化分級管理率100%。
3、深入開展餐飲安全“護?！毙袆?BR> 按照上級部署，聯(lián)合教育等相關(guān)部門切實有效地開展了校園餐飲安全“護校行動”專項整治。對全縣學校食堂及托幼機構(gòu)食堂進行專項調(diào)查和監(jiān)督檢查，本次“護校行動”出動執(zhí)法人員128次，車輛27次，監(jiān)督檢查學校食堂31家（其中縣城19家、鄉(xiāng)鎮(zhèn)12家，中學16家、托幼機構(gòu)15家），12家持有效《餐飲服務(wù)許可證》、3家《餐飲服務(wù)許可證》過期、16家無《餐飲服務(wù)許可證》，檢查學校周邊餐飲服務(wù)單位7家；下達監(jiān)督意見書36份、責令整改通知書36份；沒收過期食品及不符合食品安全要求的食品35公斤。5月17日召集各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府分管食品藥品領(lǐng)導及學校（含托幼機構(gòu)）負責人召開學校食堂食品安全工作會，對“護校行動”檢查情況進行通報，并對學校食堂食品安全工作進行布置，會后還組織參會人員參觀了縣幼兒園。
4、圓滿完成各類重大活動保障任務(wù)
組織開展了重大節(jié)日、“兩會”、 重大接待任務(wù)、中高考等餐飲食品安全保障工作，對承接單位的食品安全進行風險評估及全程監(jiān)管，今年以來，承擔完成了國家部委領(lǐng)導及省政府主要領(lǐng)導來縣調(diào)研工作等多次重大活動飲食安全保障工作，確保了重大活動期間餐飲食品安全“零”事故。
二、餐飲日常監(jiān)管工作情況
1、案件查處情況
節(jié)酒類質(zhì)量、“瘦肉精”等各類餐飲食品環(huán)節(jié)食品安全整治。共查處餐飲服務(wù)食品安全違法案件23起，罰款63980元。
2、培訓宣傳
11月19日-22日，我局對全縣餐飲服務(wù)單位（含學校食堂）負責人、食品安全管理員、從業(yè)人員進行了餐飲服務(wù)食品安全知識培訓，209家餐飲服務(wù)單位、686名從業(yè)人員參會，免費發(fā)放培訓資料690份；培訓結(jié)束后還對參會人員進行了考核，及格率92.3%。
今年以來，在 大道等主要街道固定路牌上制作宣傳版面72幅。固定電子宣傳滾動字幕6塊，6月26日-27日集中開展了食品藥品安全宣傳周活動，接受群眾咨詢逾千人次，切實提升了全社會餐飲食品安全意識。8月22日 局長參加了由縣人大棠委會組織舉辦的縣人大棠委會安全監(jiān)督管理知識講座，向參會的人員講解食品藥品安全知識。
3、監(jiān)督抽檢
嚴格按照相關(guān)法律法規(guī)和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，進一步加大餐飲具消毒抽檢力度，通過抽檢來提高餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管效能，發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)食品安全隱患。2017年度抽檢餐飲具1713份，合格1632份，合格率95.27%。
三、當前餐飲監(jiān)管工作存在的困難和問題
立臺帳等工作很難實施，監(jiān)督管理工作難度很大。
（二）抽檢經(jīng)費及執(zhí)法裝備的缺乏均影響了監(jiān)管工作。
1、《食品安全法》規(guī)定食品抽檢不得收取檢驗費和其他任何費用，國家發(fā)改委今年又規(guī)定不得向監(jiān)管對象收取培訓相關(guān)費用，上述費用均由同級財政列支，但政府下?lián)艿?經(jīng)費遠不能滿足食品抽檢工作及食品從業(yè)人員培訓的需求，直接影響了餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作的開展。
2、餐飲執(zhí)法裝備（如執(zhí)法車輛、fsms系統(tǒng)）的缺乏，給執(zhí)法人員監(jiān)管工作帶來不便，嚴重影響了執(zhí)法工作效率。
四、明年加強餐飲監(jiān)管工作建議
1、繼續(xù)深入開展各類各項專項整治工作。
2、加強學校（托幼）食堂及周邊食品安全監(jiān)督執(zhí)法力度。
3、全面完成餐飲服務(wù)單位及學校食堂食品安全的量化分級管理工作。
4、繼續(xù)開展小餐飲（含夜宵攤）的整治規(guī)范工作。
5、加強餐飲服務(wù)單位餐飲具及食品抽檢工作。
6、積極開展食品藥品安全示范縣創(chuàng)建工作，加強食品安全監(jiān)管，加大違法案件查處力度，推進餐飲單位誠信體系建設(shè)。
按照《鶴壁市衛(wèi)生局關(guān)于印發(fā)鶴壁市2017年食品、化妝品、消毒產(chǎn)品、涉及生活飲用水安全產(chǎn)品衛(wèi)生監(jiān)督抽撿計劃的通知》的要求，淇縣衛(wèi)生局、衛(wèi)生監(jiān)督中心分別召開專門會議，提高對餐飲消費環(huán)節(jié)食品衛(wèi)生安全工作重要性得認識，扎實開展了以下工作：
一、落實責任制和責任追究制
將監(jiān)督人員分為三組分片包干，責任到人，將每一個餐飲單位落實到每一個人 。
二、按照方案認真開展檢查和督察
（衛(wèi)生組織、衛(wèi)生消毒制度、飲食衛(wèi)生制度、操作間衛(wèi)生制度和食品索證制度等）上墻工程”，進一步規(guī)范了店容店貌，提高了品位。
共檢查餐飲單位197家 ，取得有效食品衛(wèi)生許可證186戶，持證率94%，應(yīng)納入量化分級管理單位126戶，量化分級定級b級管理5家，c級管理110家，未定級11家，量化率90%。臥羊灣農(nóng)家樂6戶，取得有效食品衛(wèi)生許可證6戶，持證率100%。對不合格的餐飲單位下達衛(wèi)生監(jiān)督意見書90份，具體告知整改要求，并限期整改。
通過本次活動，我縣餐飲衛(wèi)生水平又上了一個新臺階。下一步，我們將依照國家法規(guī)賦予的職責，嚴格履行衛(wèi)生監(jiān)督管理職能，建立長效機制，強化工作責任，圍繞確定的工作重點和目標繼續(xù)深入開展整治工作，并針對薄弱環(huán)節(jié)，積極與質(zhì)監(jiān)、工商、教育、商務(wù)等相關(guān)職能部門協(xié)作，形成監(jiān)管合力，同時加大餐飲消費領(lǐng)域食品衛(wèi)生違法案件查處力度。搞好與新聞單位的配合，充分發(fā)揮報刊、廣播、電視等媒體作用，大力宣傳整治成果，對典型案例進行曝光，以形成聲勢浩大的社會輿-論宣傳氛圍，力爭使我縣餐飲業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督管理工作再邁上一個新臺階。
淇縣衛(wèi)生監(jiān)督中心
2017年 11月 26日
餐飲安全衛(wèi)生工作總結(jié)篇十一
今年以來，xx市食品安全工作堅持以黨的十八大精神為指針，緊緊圍繞市委市政府中心工作，深入分析和準確把握當前食品安全形勢，不斷完善工作機制，理順工作流程，加強能力建設(shè)，各項工作穩(wěn)步推進，有效保障了全市人民群眾飲食安全。
食品安全事關(guān)人民群眾身體健康和生命安全，事關(guān)經(jīng)濟發(fā)展和社會穩(wěn)定大局，按照“地方政府負總責、監(jiān)管部門各負其責、企業(yè)是第一責任人”要求，堅持把加強組織領(lǐng)導放在首要位置。一是年初召開今年全市食品安全工作會議，制定印發(fā)《xx市人民政府關(guān)于調(diào)整xx市食品安全委員會組成人員的通知》、《今年xx市食品安全工作要點》、《xx市舉報食品安全違法案件有功人員獎勵辦法》，對全年食品安全監(jiān)管工作做出部署。二是將食品安全工作列入市政府年度工作目標考核內(nèi)容，與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道辦事處及市食品安全委員會成員單位簽訂食品安全承諾書，使食品安全綜合監(jiān)督工作的責任和任務(wù)更加具體、清晰，以責任機制和食品安全委員會工作制度為紐帶，推進食品安全工作的有序開展，實現(xiàn)監(jiān)管權(quán)力、職責、獎懲相統(tǒng)一，為食品安全監(jiān)管形成合力奠定堅實基礎(chǔ)。三是堅持落實市食品安全委員會全體成員會議制度和不定期的市食品安全委員會聯(lián)絡(luò)員例會制度。通過會議制度的實施，通報工作進展、匯總工作信息、分析存在問題、提出政策建議，加強工作溝通和互動，增強工作合力，強化食品安全綜合監(jiān)管的協(xié)作聯(lián)動機制。四是著力完善食品安全保障機制，建立健全食品安全經(jīng)費保障機制，落實食品買樣費和檢驗費，把食品安全工作經(jīng)費列入市政府年度財政預(yù)算，落實食品安全監(jiān)管所需的設(shè)備配置、聯(lián)合執(zhí)法和監(jiān)督抽檢經(jīng)費，加強食品安全檢驗檢測機構(gòu)能力建設(shè)，保障食品安全工作順利開展。
今年來，市食安辦強化督促協(xié)調(diào)，各成員單位各司其職，緊密配合，嚴格規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營行為，認真完成各項目標任務(wù)。
初級農(nóng)產(chǎn)品環(huán)節(jié)：一是加大抽檢力度，對全市1家批發(fā)市場，1家零售市場，45家超市、蔬菜專賣店等蔬菜經(jīng)營單位進行周檢測制度。二是落實主體責任，強化農(nóng)產(chǎn)品種植環(huán)節(jié)食品安全第一責任人意識，嚴格落實安全間隔期、生產(chǎn)記錄等制度，對基地經(jīng)營者、管理者加強了農(nóng)藥使用管理和技術(shù)指導，認真受理和處理消費者有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品種植環(huán)節(jié)質(zhì)量安全方面的咨詢、投訴、舉報。
養(yǎng)殖和屠宰環(huán)節(jié)：一是繼續(xù)深入開展“瘦肉精”專項整治，截止目前，共出動執(zhí)法車260臺次，出動執(zhí)法人員730人次，檢查企業(yè)1270場次，完成生豬“瘦肉精”檢測8325份，肉牛、肉羊“瘦肉精”檢測168份，生鮮乳樣品檢測10份。二是開展生鮮乳專項整治行動，制定《生鮮乳生產(chǎn)收購專項整治方案通知》，于4月16日對轄區(qū)奶牛養(yǎng)殖場,乳品生產(chǎn)收購加工企業(yè)和生鮮乳運輸單位召開整治活動動員會，對轄區(qū)內(nèi)5家生鮮乳收購站進行監(jiān)督檢查。三是加強屠宰場監(jiān)管力度，對我市4家屠宰場（點）進行專項整頓，嚴格落實生豬進場（廠）查驗登記、生豬產(chǎn)品流向登記、病害豬（肉）無害化處理登記、生豬貨主和肉商（用肉單位）備案登記等監(jiān)管制度。共出動綜合執(zhí)法81次，執(zhí)法人員324人次，督查定點屠宰場（點）243家（次）、肉品市場162個（次），確保了上市生豬肉品質(zhì)量安全。
生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)：一是嚴把生產(chǎn)許可關(guān)，督促食品生產(chǎn)者落實食品安全管理制度。二是組織開展專項整治工作，先后對肉制品、調(diào)味面制品、速凍食品、食品添加劑、飲用純凈水、禽類制品、冷凍飲品、酒類及香精香料等重點產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)開展12次專項檢查工作。三是加強監(jiān)督抽查，抽查1000余批次產(chǎn)品。四是積極開展小作坊集中整治，檢查食品生產(chǎn)加工小作坊130余家，有效的規(guī)范了其生產(chǎn)行為。
市場流通環(huán)節(jié)：一是嚴格執(zhí)行許可標準，全市辦理流通許可證2021戶，乳制品經(jīng)營戶68戶。二是加強食品市場專項整治工作，開展各類專項整治13次。三是開展食品快速檢測1000個批次，委托質(zhì)檢機構(gòu)對流通環(huán)節(jié)食品進行檢測42個批次。四是強化食品經(jīng)營單位內(nèi)部管理，食品經(jīng)營企業(yè)建立食品進貨查驗記錄制度，鼓勵其他食品經(jīng)營者比照食品經(jīng)營企業(yè)建立進貨查驗記錄制度。
餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)：一是加強餐飲服務(wù)許可審批管理及監(jiān)督執(zhí)法工作，積極推進餐飲量化分級管理工作，截止目前，全市825家持證餐飲單位量化分級管理評定工作已全部完成，公示牌全部安裝到位。二是針對我市轄區(qū)餐飲服務(wù)經(jīng)營中存在的突出問題，先后組織開展春節(jié)期間“年夜飯”、假冒魚翅、午托機構(gòu)、學校食堂、“透明廚房”、文明餐桌、高招中招、皮蛋產(chǎn)品、保健食品“四非”等專項整治行動15次，累計出動執(zhí)法人員2000人次，車輛520臺次，檢查各類企業(yè)、商戶3000余家次。
今年以來，市食安辦組織各相關(guān)部門結(jié)合重點時段、重點品種、重點環(huán)節(jié)，先后開展春節(jié)期間食品安全專項整治、“三夏”及高考中招期間食品安全專項整治、放心主食工程等10次全市性綜合整治，共出動執(zhí)法人員2萬余人次，檢查涉食市場、種養(yǎng)殖基地、食品加工企業(yè)、食品流通企業(yè)、賓館飯店等食品經(jīng)營主體6萬余家次，全年全市無一起食品安全事故發(fā)生。
（一）重拳出擊，“百日會戰(zhàn)”戰(zhàn)果累累。1月5日至4月10日，在全市組織開展食品安全“百日會戰(zhàn)”專項行動，各部門戮力行動，齊力整治，嚴厲打擊非法生產(chǎn)經(jīng)營食品行為，促進了我市食品安全形勢持續(xù)平穩(wěn)。一是高度重視，周密部署。召開食品安全工作考核暨食品安全“百日會戰(zhàn)”專項行動動員會，對食品安全“百日會戰(zhàn)”專項行動進行安排部署，制定并下發(fā)《xx市食品安全“百日會戰(zhàn)”專項行動實施方案》，明確總體目標、重點環(huán)節(jié)、重點區(qū)域、重點場所和具體要求，落實各項任務(wù)負責單位。二是多措并舉，齊力整治。農(nóng)業(yè)、畜牧部門以蔬菜高毒農(nóng)藥問題，養(yǎng)殖魚和餌料魚孔雀石綠、硝基呋喃等禁用藥物問題，畜禽“瘦肉精”問題等為重點，強化用藥執(zhí)法檢查，清繳禁用藥物，深入開展農(nóng)藥殘留、獸藥殘留整治，嚴厲打擊違法違規(guī)行為。質(zhì)監(jiān)部門以調(diào)味面制小食品、奶制品、豆制品、食用油、肉制品、飲料等為重點，全面開展打非治濫專項整治，堅決取締違法生產(chǎn)加工企業(yè)、黑作坊，嚴厲打擊利用餐廚廢棄物生產(chǎn)“地溝油”等違法行為。工商部門結(jié)合中原紅盾行動“回頭看”活動，對全市食品經(jīng)營企業(yè)和個體工商戶的經(jīng)營資格開展檢查和清理，規(guī)范食品經(jīng)營企業(yè)的經(jīng)營行為，并充分發(fā)揮“12315”投訴舉報熱線電話作用，加大社會監(jiān)督力度。食品藥品監(jiān)管部門以春季學校食堂食品安全專項檢查為契機，對全市144家中小學校（含幼托機構(gòu)）204家食堂進行量化分級，確保學校食堂安全。食安辦定期對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、部門工作進行督導，對發(fā)現(xiàn)的問題現(xiàn)場辦公、及時處理，確保食品安全整治工作扎實推進、有序開展。三是廣泛宣傳，營造氛圍。充分利用電視、報紙、網(wǎng)絡(luò)等渠道，廣泛宣傳“百日會戰(zhàn)”工作情況，及時報道相關(guān)工作動態(tài)和經(jīng)驗做法?；顒娱_展以來，開展宣傳教育活動44次，發(fā)放食品宣傳教育培訓材料2400余份，在相關(guān)媒體上發(fā)表百日會戰(zhàn)相關(guān)信息10篇。
（二）深入排查，消除食品安全隱患。一是3月14日至4月24日，以景區(qū)、學校和城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點區(qū)域，在全市范圍內(nèi)開展癸巳年黃帝故里拜祖大典期間食品安全集中整治暨春季食品安全大檢查活動，對食品生產(chǎn)加工企業(yè)、批發(fā)市場、集貿(mào)市場、超市（商店）、飲食攤點和旅游景點等重點環(huán)節(jié)進行集中整治，依法嚴厲打擊制售假冒偽劣食品違法行為，堅決搗毀黑窩點，保證生產(chǎn)經(jīng)營食品安全。二是針對農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部、城中村、農(nóng)貿(mào)市場等問題易發(fā)、高發(fā)區(qū)域，5月份組織開展肉及肉制品專項治理行動，對私屠濫宰，肉品無照經(jīng)營，采購、使用來源不明或不合格畜禽加工食品，銷售私屠濫宰、注水肉、病死畜禽以及假冒偽劣肉品等行為嚴厲查處。三是按照xx市安排部署，6月份在全市范圍內(nèi)開展“問題米皮”集中排查整治工作，各部門依托網(wǎng)格化管理平臺，對從事米皮的生產(chǎn)經(jīng)營場所進行認真細致檢查，摸清米皮作坊及小商販、店面等潛在食品隱患，規(guī)范其生產(chǎn)行為，嚴厲打擊“問題米皮”違法犯罪，確保全市人民群眾身體健康和飲食安全。共排查米皮生產(chǎn)環(huán)節(jié)18家，流通環(huán)節(jié)14家，經(jīng)營環(huán)節(jié)134家。四是9月3日至11月3日開展以節(jié)日期間市場消費集中的月餅、糕點、肉及肉制品、食用油、酒類、調(diào)味品等食品為重點品種的中秋、國慶“雙節(jié)”期間食品安全專項治理，共抽檢蔬菜樣品516個，抽取生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品樣品94批次，抽檢流通領(lǐng)域月餅7個批次，檢查商戶2100余家次，學校、幼兒園食堂56家、保健食品經(jīng)營企業(yè)12家。
（三）督查督辦，確保食品安全整治實效。為使食品安全工作落在實處，我們采取多種方式督查督辦食品安全有關(guān)問題，全面了解食品安全工作情況，收集工作中存在的問題，及時協(xié)調(diào)有關(guān)部門組織核查，解決問題。一是9月13日，市領(lǐng)導劉建武、緱云峰親自帶隊檢查雙節(jié)節(jié)日市場，詳細了解節(jié)日市場供應(yīng)保障、商品價格，以及食品安全責任制的落實、食品進貨索證索票、進貨臺賬管理、對農(nóng)產(chǎn)品和食品的監(jiān)管、抽檢等情況，督查各監(jiān)管部門工作，強化部門責任意識。二是成立督導組，采取隨機抽查的方式，先后于9月9日、10日、17日，對學校周邊以及食品批發(fā)市場、餐飲服務(wù)單位食品安全進行督導檢查，重點督查餐飲單位的環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康證、餐飲具消毒等情況，各類小超市、小賣部食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、進銷貨臺帳、持證經(jīng)營情況，食品批發(fā)零售商戶糕點餅干、月餅等食品的臨近保質(zhì)期和不合格食品退市制度落實情況，要求經(jīng)營者進貨時向供貨商索要“三證”，嚴把食品市場進貨關(guān)、銷售關(guān)、退市關(guān)，建立健全的食品安全管理制度。對督導中發(fā)現(xiàn)的問題，及時反饋相關(guān)部門，并對整改情況進行跟蹤回訪，消除食品安全隱患。
食品安全宣傳是做好食品安全工作的一項重要內(nèi)容，為動員全社會關(guān)心、支持和參與食品安全工作，增強全社會對食品安全的參與意識，普及食品安全科學知識，食安辦多舉措開展食品安全宣傳培訓活動。
（一）創(chuàng)新載體，形式多樣，信息宣傳效果顯著。一是6月17日，在炎黃廣場舉行今年食品安全宣傳周暨放心主食工程啟動儀式，全面開展為期一周的以“社會共治同心攜手維護食品安全”為主題的食品安全宣傳周活動，啟動儀式當天共設(shè)立咨詢臺12個，展出宣傳展板46塊，發(fā)放宣傳材料10000余份，服務(wù)群眾近3000人次。二是聯(lián)合工商、鹽業(yè)等部門先后深入觀音寺鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場、辛店鎮(zhèn)中心街道、梨河等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，引導村民提高自我保護意識，增強辨別能力，累計發(fā)放宣傳資料4000余份，服務(wù)群眾2000余次。三是聯(lián)合工商、教育等部門組成宣傳分隊走進學校，開辦“食品安全主題班會”，對學生們進行食品安全知識輔導，引導廣大學生注重食品安全，提高學生對假劣、山寨食品的識別能力，呼吁學生們食用安全食品，自覺抵制學校周邊小攤點、小商店內(nèi)銷售的三無食品，提高自我防范能力。同時在學校操場擺放食品安全展板，向師生們發(fā)放食品安全安全宣傳書200余套。四是印發(fā)標題為“全民參與監(jiān)督捍衛(wèi)食品安全”的食品安全宣傳海報，將市農(nóng)委、畜牧、商務(wù)、質(zhì)監(jiān)、食品藥品監(jiān)管等6個部門的投訴舉報電話印于海報下方，為消費者食品安全投訴維權(quán)提供便利條件，并將該海報發(fā)放至全市所有經(jīng)營企業(yè)和餐飲服務(wù)單位，要求各企業(yè)在單位醒目位置張貼，為市民提供便利，向企業(yè)敲響警鐘。
（二）廣泛教育，重點培訓，嚴格規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營者誠信意識。嚴格落實“先培訓、后上崗”的制度，有針對性的對食品從業(yè)人員、尤其是企業(yè)負責人和質(zhì)量安全管理員以及小作坊、小攤販、小餐飲從業(yè)人員,開展食品安全知識、法律知識以及行業(yè)道德倫理的宣傳教育；對生產(chǎn)加工從業(yè)人員、尤其是企業(yè)負責人和食品安全管理員,進行食品原料采購使用、食品添加劑使用、良好生產(chǎn)規(guī)范、生產(chǎn)環(huán)節(jié)質(zhì)量控制等專業(yè)知識培訓;對餐飲服務(wù)從業(yè)者,進行食品原料采購、儲存、烹調(diào)方面的衛(wèi)生安全知識,以及專業(yè)操作規(guī)范要求、食物中毒處置等方面的知識培訓，有效地確保了食品生產(chǎn)經(jīng)營者、食品安全監(jiān)管人員每人全年接受教育培訓時間在40小時以上，增強了食品生產(chǎn)經(jīng)營者的法制意識、誠信意識、首責意識和從業(yè)素質(zhì)。
（三）編發(fā)簡報，發(fā)布信息，營造良好的食品安全氛圍。一是秉承“以人為本、公眾利益至上”的原則，編發(fā)《xx市食品安全工作簡報》，緊緊圍繞市政府工作部署，及時反映全市食品安全工作情況，推介典型，探討熱點、難點問題。二是利用xx市電視臺、xx市黃帝故里網(wǎng)站及鄭州日報等媒體對食品安全工作進行報道，積極宣傳全市食品安全工作實效。截至目前，共上報信息120余篇，編發(fā)食品安全工作簡報22期。三是發(fā)布關(guān)于加強食品安全監(jiān)督管理的通告，公布各相關(guān)監(jiān)管部門的投訴受理舉報電話，號召廣大人民群眾積極投入到關(guān)注食品安全的行動中來，共同打擊各類食品安全違法行為，切實保障了全市人民吃的放心。
（一）監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)體系拓展延伸。按照市委、市政府的統(tǒng)一安排部署，積極推進食品安全網(wǎng)格化管理體系建設(shè)，初步探索建立食品安全“三級網(wǎng)格、三級平臺、四級聯(lián)動”的管理模式，形成經(jīng)緯交織、脈絡(luò)清晰、覆蓋全面的監(jiān)管網(wǎng)格，實現(xiàn)了市、鄉(xiāng)、村三級食品安全工作機構(gòu)健全、聯(lián)絡(luò)暢通、協(xié)調(diào)一致的工作格局。
（二）應(yīng)急體系建設(shè)不斷完善。建立健全食品安全輿情監(jiān)測工作制度、食品安全突發(fā)事件處置機制，由專人負責輿情監(jiān)測、報告、處置程序等工作，提高處理突發(fā)事件能力，促進食品安全事故應(yīng)急管理工作的規(guī)范化、制度化和法制化建設(shè)。加大監(jiān)督檢查力度，狠抓案件查辦工作，建立健全應(yīng)對食品安全事故運行機制，有效組織開展食品安全事故醫(yī)療衛(wèi)生應(yīng)對工作，保障公眾健康與生命安全。
（三）投訴舉報妥善處理。根據(jù)《xx市舉報食品安全違法案件有功人員獎勵辦法》，完善投訴舉報受理、轉(zhuǎn)發(fā)、移送、回復(fù)、曝光、獎勵和信息研判等制度，規(guī)范受理程序，并建檔立冊，保證有訴必理、有理必查、有查必果。
餐飲安全衛(wèi)生工作總結(jié)篇十二
為切實加強食品安全工作，認真貫徹落實國務(wù)院和省、市、縣相關(guān)文件精神，我局把食品安全工作作為今年工作的重點和中心任務(wù)，作為事關(guān)廣大人民群眾的根本利益、事關(guān)人民群眾的身體健康和生命安全、事關(guān)黨和政府形象的大事來抓。一年來，在縣委、縣政府和市商務(wù)局的正確領(lǐng)導下，在縣食品安全委員會的具體指導下，在各有關(guān)部門的大力支持配合下，我局全面動員，統(tǒng)一思想，提高認識，明確責任，精心組織，周密安排。認真開展流通領(lǐng)域食品安全監(jiān)督管理和服務(wù)工作，經(jīng)過艱苦努力，取得了一定的成績。現(xiàn)將我局食品安全工作情況總結(jié)匯報如下：
為了加強對生豬定點屠宰工作的監(jiān)管，我局加強執(zhí)法檢查，堅持“內(nèi)管外查”的工作方針，從生豬屠宰的源頭抓起，嚴格“兩證”、檢疫、檢驗制度，對屠宰場內(nèi)的檢驗、衛(wèi)生消毒、運輸?shù)仍O(shè)施進行定期檢查，嚴厲打擊了私屠濫宰、白板肉、病害肉等不法行為。同時，開展生豬屠宰專項整治工作，明確工作重點，嚴格規(guī)范屠宰企業(yè)的經(jīng)營行為，建立健全生豬疫病標識追溯制度，統(tǒng)一的臺帳和證章制度，對私屠濫宰等行為的投訴舉報制度，對流通環(huán)節(jié)以制度形式進行程序監(jiān)控，嚴厲打擊私屠濫宰現(xiàn)象，私屠濫宰現(xiàn)象得到遏制。在重大節(jié)假日或其它地區(qū)有重大疫情發(fā)生時，我們堅持對生豬屠宰場實行“日報制”，牢固樹立“安全第一，預(yù)防為主”意識，及時掌握生豬的產(chǎn)地和數(shù)量，確保節(jié)假日、疫情控制期市民們吃上優(yōu)質(zhì)肉、放心肉。
（一）強化組織領(lǐng)導，明確責任。
我局依照國務(wù)院和省、市、縣相關(guān)文件精神要求。為切實做好我縣生豬定點屠宰專項整治工作，我局高度重視，并成立了以局長為組長，分管副局長為副組長、相關(guān)股室人員為成員的專項整治工作領(lǐng)導小組，明確指導思想、工作職責、整治內(nèi)容、整治目標等，確保整治工作有序開展。同時組織生豬定點屠宰企業(yè)負責人召開肉食品安全工作會議，認真學習《生豬屠宰管理條例》、《生豬屠宰管理條例實施辦法》等法律法規(guī)和商務(wù)部、省商務(wù)廳和市局相關(guān)文件精神，進一步提高生豬定點屠宰企業(yè)負責人的社會責任感及肉食品安全防范意識，提升其管理水平，有效預(yù)防和杜絕了肉食品安全事故的發(fā)生。
（二）強化生豬定點屠宰監(jiān)管確保肉品質(zhì)量安全。
為進一步加強生豬屠宰管理，規(guī)范生豬屠宰行為。一是督促和指導生豬定點屠宰企業(yè)進一步健全完善生豬進出廠檢驗檢疫、臺賬登記、病害豬無害化處理等各項規(guī)章制度；二是要求企業(yè)嚴格按照生豬屠宰操作規(guī)程和技術(shù)要求進行屠宰，對經(jīng)檢驗檢疫合格的生豬在出廠前做好相關(guān)記錄，并按規(guī)定加蓋檢驗檢疫合格印章方可出廠銷售，對經(jīng)檢驗不合格的生豬產(chǎn)品及時進行無害化處理，禁止流入市場銷售。
(三)強化規(guī)范屠宰，突出重點，嚴格檢查。
在專項整治中，按照工作職責認真開展生豬屠宰及肉食品市場專項整治工作，對轄區(qū)內(nèi)生豬定點屠宰廠重點檢查了肉品檢疫檢驗等管理制度的落實情況、臺賬登記情況、屠宰操作規(guī)程規(guī)范情況等。嚴厲查處私屠濫宰、制售注水肉、病害肉和違反《生豬定點屠宰條例》等擾亂屠宰行業(yè)和豬肉市場經(jīng)營秩序的行為。通過抽查，未查出有“瘦肉精”的生豬及肉制品、病害及注水豬肉流入市場；對檢查發(fā)現(xiàn)的問題及時向企業(yè)提出了整改意見，并下發(fā)了整改通知，對企業(yè)整改落實情況進行跟蹤檢查。
（四）廣泛開展宣傳，營造良好氛圍。
在活動開展以來，充分利用信息報送、網(wǎng)絡(luò)發(fā)布等方式，進行廣泛宣傳。采用宣傳活動標語和發(fā)放宣傳資料、現(xiàn)場咨詢等方式，參與開展了食品安全活動周宣傳活動。此次專項活動共懸掛宣傳橫幅2幅，發(fā)放各種宣傳資料500余份。
今年，我局酒類商品市場管理工作認真貫徹落實省、市、縣工有關(guān)精神，以整頓酒類市場為重點，嚴把市場準入關(guān)，狠抓《酒類流通管理辦法》和《四川省酒類管理條例》的貫徹落實，打擊制售假冒偽劣酒類商品的違法活動，逐步建立統(tǒng)一、開放、競爭、有序的酒類商品市場。
（一）做好酒類產(chǎn)銷許可證的核發(fā)工作
為規(guī)范我縣酒類行業(yè)的經(jīng)營主體資格，維護酒類市場的正常秩序，根據(jù)商務(wù)部《酒類流通管理辦法》和《四川省酒類管理條例》的`規(guī)定，認真做好酒類產(chǎn)銷許可證的核發(fā)工作。今年度新辦酒類產(chǎn)銷許可證39家。通過換發(fā)證進一步加強對酒類經(jīng)營企業(yè)主體資格、經(jīng)營范圍、經(jīng)營條件和經(jīng)營地址等的清理工作，依法查處無證照生產(chǎn)經(jīng)營行為。對于證照不符者，要求其辦理換證手續(xù)；對已停止經(jīng)營業(yè)務(wù)企業(yè)的酒類產(chǎn)銷許可證予以注銷；對辦理的證件，進行年檢，確保證件登記內(nèi)容與實際情況相符。逐步建立健全全縣酒類生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)基本情況檔案。
(二)堅決溯源制度，規(guī)范經(jīng)營行為。
嚴格執(zhí)法，以檢查隨附單制度、不得向未成年人銷售酒類商品執(zhí)行情況為重點，今年我局已向酒類批發(fā)戶企業(yè)發(fā)放隨附單57本，向酒類經(jīng)營者發(fā)放不向未成年人銷售酒類商品警示標志195張。通過對其執(zhí)行情況進行檢查發(fā)現(xiàn)，主要存在以下問題：
一是對隨附單填寫不規(guī)范。在檢查中往往看到有相當一部分經(jīng)營者隨附單填寫內(nèi)容不全，或不填備案登記號或未加蓋企業(yè)有效印章。
二是對不向未成年人銷售酒類商品警示標志的警示作用認識不夠，張貼位置不符合要求。有一部分經(jīng)營者找種種理由不將標志張貼到醒目位置，致使標志的警示作用難以充分發(fā)揮。
針對出現(xiàn)的問題，我們積極應(yīng)對，對隨附單的填寫進行現(xiàn)場指導，加大對《隨附單》的宣傳力度，對相關(guān)經(jīng)營者進行培訓，保證《隨附單》制度深入實施；同時運用教育、督促、處罰等手段，教育經(jīng)營者自覺執(zhí)行不向未成年人售酒的規(guī)定，嚴肅查處向未成年人售酒的行為，并在醒目位置明示警示標志。
(三)加大執(zhí)法檢查力度，維護市場秩序。
全年我局出動執(zhí)法人員475人（次），車輛112臺（次），共檢查酒類商品零售商381戶（次），酒類批發(fā)戶13家（次），查封過期和不合格酒類商品127瓶，銷毀不合格酒類商品354瓶，檢查生豬屠宰企業(yè)12家（次），檢查生豬銷售攤位254戶（次）。責令停業(yè)整改21戶，出具《責令整改通知書》21份，行政處罰11起。
一是執(zhí)法力量薄弱，執(zhí)法隊伍有待于加強。執(zhí)法水平和辦案質(zhì)量進一步提高。
二是生豬定點屠宰及肉品市場監(jiān)管牽涉職能部門多，消除監(jiān)管死角，凈化肉品市場，高效開展稽查工作難度過大。
三是鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰工作全面展開難度較大，特別是邊遠農(nóng)村地區(qū)。其人口稀散，實施定點屠宰后，成本提高，肉品價格上揚，老百姓難以接受。
四是酒類商品經(jīng)營點多面廣，經(jīng)營規(guī)模普遍較小，加之小店時開時停，這就加大了執(zhí)法監(jiān)管的難度。
（一）切實加強生豬定點屠宰管理工作。
針對存在的問題，我們將切實按照商務(wù)部和省商務(wù)廳“進一步加強生豬屠宰管理，嚴厲打擊私屠濫宰，確保肉品質(zhì)量安全”的指示精神和要求，進一步加強生豬定點屠宰管理工作，扎實推進定點屠宰向縱深發(fā)展，建立長效監(jiān)管機制，進一步保障肉品質(zhì)量安全。
一是加強定點屠宰規(guī)劃管理，加快機械化屠宰進程。進一步提升改造機械化屠宰，逐步淘汰和關(guān)閉落后的手工操作，實行規(guī)模化經(jīng)營，規(guī)范化發(fā)展。
二是加大聯(lián)合執(zhí)法檢查力度，嚴厲打擊私屠濫宰，制售“瘦肉精”豬、注水豬、病害豬等違法行為。加強與各部門合作，發(fā)揮各自管理職能的優(yōu)勢，強化日常監(jiān)管，開展定期不定期的聯(lián)合檢查活動，從嚴查處不法行為。建立多部門豬肉質(zhì)量安全監(jiān)管工作協(xié)調(diào)機制，繼續(xù)加大執(zhí)法力度，形成長效監(jiān)管機制，確保不出現(xiàn)生豬肉食品安全事件發(fā)生。
三是全面推行肉品品質(zhì)強制檢驗制度和專業(yè)技術(shù)人員持證上崗制度。督促和指導生豬定點屠宰場肉品品質(zhì)檢驗人員學習檢驗業(yè)務(wù)知識，提高檢驗人員檢驗?zāi)芰Α?BR> 四是完善制度，建立長效監(jiān)管機制。進一步健全完善生豬屠宰管理和屠宰場內(nèi)部管理各項制度，嚴格屠宰廠設(shè)立和退出制度、生豬及肉品運銷和檢驗檢疫制度以及執(zhí)法檢查制度等。
（二）強化酒類市場監(jiān)管工作。
一是強化輿論宣傳。進一步強化對《條例》、《辦法》及酒類商品知識的宣傳咨詢活動，提高廣大人民群眾的鑒別能力和自我防護意識，增強酒類企業(yè)依法經(jīng)營的意識，提高消費者自我維權(quán)的能力。同時和新聞媒體合作，及時通報工作進展情況，并定期公示整治結(jié)果。會同工商、質(zhì)檢等部門對轄區(qū)內(nèi)銷售的酒類商品進行抽樣檢驗，特別是對誠信經(jīng)營者及重大違法行為、監(jiān)督監(jiān)測結(jié)果定期在新聞媒體及時予以曝光，從而形成群眾參與監(jiān)督，全社會廣泛支持的良好氛圍。
二是嚴格市場準入。要建立嚴格的酒類商品備案登記、隨附單制度和購銷登記制度，嚴格執(zhí)行索證索票制度，建立進銷貨臺帳，做到票隨貨走，貨票相符，對來源不清，銷售去向不明的行為，堅決予以查處。酒類經(jīng)銷商須從證照合法的生產(chǎn)、批發(fā)企業(yè)購進酒類商品，從而依法規(guī)范酒類商品經(jīng)營者的經(jīng)營行為，建立健全規(guī)范的酒類商品市場體系，完善酒類商品質(zhì)量準入規(guī)則。
三是加強對酒類商品廣告的管理。對新上市的酒類商品，必須持相關(guān)資料到縣商務(wù)局登記備案，持有《酒類商品備案登記表》后，方可進行廣告宣傳銷售。
四是加大隨附單的查處力度。按照程序?qū)ψC照齊全的經(jīng)銷戶發(fā)放隨附單，工作向一線傾斜，對零售經(jīng)營戶加大隨附單的查處力度。由零售商向批發(fā)商索取《隨附單》，批發(fā)商向生產(chǎn)廠家索取《隨附單》，逆向查處，順向管理，充分維護“三者”的合法利益。
五是建立市場管理的長效機制，采取定期與不定期檢查相結(jié)合的辦法，加大整治查處力度。
餐飲安全衛(wèi)生工作總結(jié)篇十三
在省市局工作會議后，我局迅速召開打擊“三無”食品專項行動工作部署會議，成立專項行動領(lǐng)導小組，制定切實了實施方案，并結(jié)合中秋、國慶“兩節(jié)”期間食品安全監(jiān)管工作，把打擊“三無”食品作為當前工作的重點來部署和落實。突出強調(diào)大局意識、責任意識和法制意識，圍繞社會注重和群眾關(guān)心的食品安全問題，主動出擊，行動迅速，真抓實干，確保全縣廣大人民群眾飲食安全。
我局結(jié)合本縣實際，印發(fā)《縣食品藥品監(jiān)督管理局嚴厲打擊制售“三無”食品專項行動實施方案》，明確了專項行動的整治重點、工作目標、工作措施和實施步驟，將專項行動的各項任務(wù)和責任，實行詳盡的'安排和部署，做到目標明確，責任到人。
我局充分理解展開肉和肉制品安全整頓治理工作的重要性，克服了人員少經(jīng)費緊張等困難，，迅速展開整頓治理工作。我局結(jié)合本地實際，將專項整治與日常監(jiān)管有機結(jié)合起來，在展開日常監(jiān)管的同時，突出重點，明確整頓目標、具體任務(wù)、工作要求，落實責任，重點對餐飲單位肉和肉制品實行了監(jiān)督檢查，確保整頓治理工作取得實效。
在日常監(jiān)管中督促餐飲服務(wù)單位切實增強對肉和肉制品采購管理，嚴格執(zhí)行采購索證索票臺賬管理規(guī)定。要求餐飲服務(wù)單位到證照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位采購肉及肉制品，查驗、索取并留存有供貨方蓋章（或簽字）的購物憑證，查驗動物產(chǎn)品檢疫合格證明原件。嚴禁餐飲服務(wù)單位采購和使用病死、來源不明或不合格的肉及肉制品。
我們要在轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位展開全面監(jiān)督檢查的同時，重點對使用肉和肉制品數(shù)量較大的學校食堂、小餐飲等重點單位實行拉網(wǎng)式排查。
餐飲安全衛(wèi)生工作總結(jié)篇十四
區(qū)食品稽查大隊自接到市食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于印發(fā)《餐飲服務(wù)食品安全大整治“百日行動”實施方案》的通知以來，認真履行餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管職責，扎實開展餐飲服務(wù)食品安全大整治“百日行動”，努力解決餐飲服務(wù)食品安全突出問題，堅決查處餐飲服務(wù)食品安全違法違規(guī)經(jīng)營行為，切實保障廣大人民群眾飲食安全?，F(xiàn)將具體工作情況匯報如下：
自1月7日開展餐飲消費食品安全大整治“百日行動”以來，大隊高度重視，成立了餐飲消費食品安全大整治“百日行動”領(lǐng)導小組，制定《區(qū)食品稽查大隊餐飲服務(wù)食品安全大整治“百日行動”實施方案》，將“百日行動”與“放心早餐”、“學校食堂、托幼機構(gòu)（小飯桌）”等專項整治工作結(jié)合起來，開展地毯式的排查摸底、網(wǎng)格化的督導檢查，把責任分解到中隊、分解到崗位、分解到個人，真正做到“人人身上有任務(wù)、個個肩上有責任”。以重拳出擊的高壓態(tài)勢彰顯魄力與信心、以“餐飲監(jiān)管五統(tǒng)一”的創(chuàng)新舉措凸顯方法與能力，夯實我區(qū)餐飲食品安全監(jiān)管成果，讓我區(qū)餐飲食品安全大整治“百日行動”取得讓百姓看得見、摸得著、吃得到的成效。
在此次行動中，大隊全體干部職工充分發(fā)揚“敢于擔當、甘于奉獻、團結(jié)協(xié)作、開拓創(chuàng)新”的新時期食藥監(jiān)工作精神，集中力量，組織執(zhí)法人員對轄區(qū)進行全面巡查，確保不留盲點，不留死角，特別是對重點區(qū)域和重點單位進行突擊檢查或暗訪調(diào)查。一是規(guī)范持證亮證經(jīng)營，要求各餐飲服務(wù)單位將有效的《餐飲服務(wù)許可證》懸掛在店堂的醒目位置，餐飲從業(yè)人員必須持有效“雙證”（健康證、上崗證）上崗，經(jīng)過全面細致的檢查工作，共查處2戶無證經(jīng)營的餐飲服務(wù)單位，對其進行依法取締處理。二是利用動態(tài)等級評定，認真梳理轄區(qū)內(nèi)317戶餐飲單位的量化分級情況，保證日常的監(jiān)督資料的真實、客觀、完整。三是逐家檢查、一一核對臺賬，對各餐飲服務(wù)單位落實食品原料采購索證索票制度、臺賬登記制度、進貨查驗、食品采購溯源情況，火鍋店、燒烤店是否統(tǒng)一懸掛“生肉來源公示欄”等情況進行重點檢查，對14戶索證索票制度落實情況存在違規(guī)現(xiàn)象的餐飲服務(wù)單位依法下達整改通知。四是著重對火鍋店、燒烤店提供自制火鍋底料、自制飲料、自制調(diào)味料的情況進行嚴格排查，督促經(jīng)營者認真落實食品添加劑專人采購、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存的工作制度，并要求餐飲單位在明顯區(qū)域公示火鍋等湯料成份，說明未使用非法添加劑等；五是重點檢查各餐飲服務(wù)單位是否配備了能正常運轉(zhuǎn)、清洗、消毒的設(shè)施設(shè)備，對消毒保潔設(shè)施不合格的5戶餐飲單位下達整改通知，勒令其進行及時整改。六是在檢查督導過程中與餐飲服務(wù)單位簽訂《安全生產(chǎn)承諾書》317份，約談負責人23人次。
截至目前，轄區(qū)內(nèi)共有餐飲服務(wù)單位415戶，其中包含季節(jié)性餐飲單位98戶，此次行動中，我大隊共出動餐飲監(jiān)管執(zhí)法人員825人次，出動執(zhí)法車輛180臺次，監(jiān)督檢查餐飲單位317戶次，下達責令整改意見書68份，整改戶數(shù)68戶，承擔重大活動保障2次。真正做到了轄區(qū)內(nèi)所有餐飲單位監(jiān)督檢查率達到100%；餐飲企業(yè)食品安全承諾率達到100%；餐飲單位有關(guān)添加劑公示率100%；對轄區(qū)內(nèi)排查出來的突出問題開展整治率達100%。
為進一步加強春季學校食堂、托幼機構(gòu)（小飯桌）食品安全監(jiān)管，我大隊以開展餐飲服務(wù)食品安全大整治“百日行動”為契機，在開學前期對轄區(qū)內(nèi)31戶托幼機構(gòu)（小飯桌）進行一次徹底的專項整治行動。專項檢查過程中，執(zhí)法人員嚴格按照《區(qū)“小飯桌”供餐二十條標準》進行逐一驗收排查，督導“小飯桌”從業(yè)人員認真落實“硬件五統(tǒng)一、軟件五規(guī)范”的規(guī)范化管理。截至目前，共有26家“小飯桌”符合備公示制管理，依法取締不符合備公示案制管理“小飯桌”5家，通過張貼與區(qū)文化教育廣播新聞出版局聯(lián)合發(fā)出的關(guān)于區(qū)“小飯桌”綜合整治情況的通告及不符合備案公示制管理“小飯桌”通告、公布監(jiān)督舉報電話，營造良好的齊抓共管的監(jiān)管氛圍，確?！昂⒆觽兩嗉馍系陌踩?。
區(qū)食品稽查大隊以規(guī)范早餐餐具消毒方法為抓手，嚴肅整治早餐行業(yè)經(jīng)營不規(guī)范行為，著力提升轄區(qū)內(nèi)早餐服務(wù)食品安全水平。我大隊對轄區(qū)內(nèi)57家早餐攤店的負責人組織召開了“餐具消毒效果達標座談會”，對餐具的熱力消毒效果進行統(tǒng)一要求，并提出三點要求：一是根據(jù)每日就餐人數(shù)配備相應(yīng)數(shù)量的餐具，嚴禁出現(xiàn)未經(jīng)消毒和消毒不合格的餐具二次上桌使用；二是早餐店必須配備相應(yīng)的消毒保潔設(shè)施，按要求進行消毒保潔；早餐攤點必須配備帶蓋熱力消毒保潔桶，統(tǒng)一進行熱力消毒；三是嚴禁重復(fù)使用一次性餐具；四是統(tǒng)一張貼由大隊免費發(fā)放寫有“餐具已消毒，請放心使用”及舉報電話的食品安全小貼士。同時，積極與區(qū)城管局進行溝通聯(lián)系，形成聯(lián)動，對不符合經(jīng)營要求、多次整改仍不合格的早餐攤點依法進行取締，對4戶存在問題的早餐店依法下達整改通知，限期整改，使我區(qū)早餐的經(jīng)營行為逐漸規(guī)范化、科學化。
我大隊以“思路有突破、工作有創(chuàng)新”為工作理念，率先提出餐飲監(jiān)管“五統(tǒng)一”的監(jiān)管方法，將制度擺在明處、將監(jiān)管落到實處。一是統(tǒng)一餐飲服務(wù)食品安全管理制度。進一步規(guī)范更新餐飲服務(wù)食品安全管理制度、食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案等，并要求轄區(qū)內(nèi)各餐飲單位將統(tǒng)一編制的餐飲服務(wù)食品安全管理制度進行張貼懸掛。二是統(tǒng)一公示牌。督導各餐飲單位將統(tǒng)一設(shè)計制作集合餐飲服務(wù)許可證公示、主要管理制度、量化等級評定于一體的公示牌、餐飲具消毒監(jiān)督公示牌、生肉來源公示欄、食品添加劑使用情況公示欄在店堂顯著位置張貼、懸掛或擺放，便于公眾監(jiān)督。三是統(tǒng)一食品安全知識崗前培訓。不僅制定了培訓月活動實施方案，還組建了培訓工作領(lǐng)導小組，及時組織教材編撰、考卷出題印制工作。通過召開培訓工作動員會等宣傳方式，使餐飲管理從業(yè)人員充分認識培訓工作的重要性，科學安排時間積極參加培訓工作，確保培訓覆蓋面達到100%。四是統(tǒng)一建立許可監(jiān)管信用檔案。為提升餐飲監(jiān)管的科學化與規(guī)范化水平。我大隊督導各餐飲監(jiān)管單位建立包括從業(yè)人員培訓檔案、健康檔案、管理制度檔案、供貨資質(zhì)檔案、許可審批檔案、量化分級管理檔案、行政處罰檔案、信用等級檔案、餐飲服務(wù)食品安全生產(chǎn)承諾書、食品添加劑備案表等組成的綜合性許可監(jiān)管信用檔案。五是統(tǒng)一餐飲服務(wù)食品進貨記錄臺賬。食品原料的質(zhì)量安全是餐飲服務(wù)食品安全的“第一關(guān)”。我大隊對全區(qū)餐飲服務(wù)單位統(tǒng)一印制并下發(fā)了餐飲業(yè)食品采購與進貨驗收、食品添加劑采購、餐廚廢棄物處置等八類臺賬；并印制臺賬登記規(guī)范，詳細說明各類原料如何分類登記，臺賬內(nèi)的登記項目如何填寫及索證索票的歸類粘貼保存等內(nèi)容，讓經(jīng)營者切實把住食品原料采購“第一關(guān)”。
隨著暑期的臨近，又適逢食品藥品監(jiān)督管理體質(zhì)改革的關(guān)鍵之時，我大隊將以咬定青山不放松的韌勁，不達目的不罷休的勢頭，始終秉持“抓鐵有痕、踏石留印、心齊風正、監(jiān)管為民”的大隊隊訓，不斷夯實我區(qū)餐飲服務(wù)監(jiān)管成果，為爭創(chuàng)全省食品安全縣區(qū)而努力奮斗。
餐飲安全衛(wèi)生工作總結(jié)篇十五
學校長期以來把學生食堂安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時，重細節(jié)。根據(jù)局文件指示精神，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導小組對學校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況總結(jié)如下：
一、學校領(lǐng)導重視食堂衛(wèi)生工作。
每學年初，學校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責和具體分工，成立以校長為首的學校食堂安全工作領(lǐng)導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議，學習上級頒發(fā)的文件，要求學校食堂從業(yè)人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認識到學生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把學生教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將學生交到我們的手中。
二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。
三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳。
四、調(diào)整廚房內(nèi)部布置。一是儲存間，二是蔬菜加工間，三是售飯間。
五、把好四個關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生。
（1）、把好采購、加工關(guān)：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
（2）、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。
（3）、把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“三白”。
（4）、杜絕非工作人員進入廚房關(guān)，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。
六、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標準規(guī)范化管理學校食堂。
七、整改措施。
為有效的控制學校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：
（1）、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。學校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。
（2）、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入學校；食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程，加大獎懲力度。
（3）、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。
（4）、學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。三是利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。
八、存在問題。
（1）、學校因經(jīng)費原因，學校臨時食堂配套設(shè)施標準不高。
（2）、學校食堂從業(yè)人員都是臨時工，工資低，不夠安心。
總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在本學期中再接再勵，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。
餐飲安全衛(wèi)生工作總結(jié)篇一
孩子的健康,快樂的成長是我們每位老師的職責,在教給他們科學文化知識的同時,安全教育也是其中不可缺少的一部份.學校安全工作直接關(guān)系著學生的安危,家庭的幸福,社會的穩(wěn)定.因此,做好學校安全工作,創(chuàng)造一個安全的學習環(huán)境是十分重要的,做好學校安全工作也是完成上級交給的各項工作任務(wù)的基礎(chǔ).要確保安全,根本在于提高安全意識,自我防范和自護自救能力,抓好安全教育,是學校安全工作的基礎(chǔ).所以我一直十分重視教育安全工作。平日里,不但對他們進行安全衛(wèi)生知識教育,而且在課余時間我也注意去觀察他們的動靜,只要發(fā)現(xiàn)了某個學生有不安全的行為,就及時進行教育。為了以后更好的工作，現(xiàn)將本學期安全衛(wèi)生工作總結(jié)如下：
1.認真做好安全教育工作.我始終把安全工作放在首位位置,做到時時講安全,事事講安全,對上級安全會議精神和文件都能做到及時傳達,結(jié)合文件精神制定切實可行措施,認真落實.做到每天放學1分鐘的安全交通警示教育,每周一次主題安全教育晨會,每月一次安全教育主題班會.教育學生無論是集體活動還是體育課,都必須在教師的帶領(lǐng)下進行,不得隨意離開集體自己活動或不聽指揮,遇到他人生病,遇險等,要及時報告老師.并且指導學生學會使用各種求救電話。讓學生從思想上重視安全,認識到安全的重要性。
2.開展豐富多彩的教育活動.利用班會,活動課對學生開展安全預(yù)防教育,使學生接受比較系統(tǒng)的防溺水,防交通事故,防觸電,防食物中毒,防病,防體育運動傷害,防火,防盜,防震,防騙,防煤氣中毒等安全知識.教育學生不買三無食品,不吃腐爛變質(zhì)的食物,不喝不衛(wèi)生的水和飲料,不吃陌生人給的東西.通過教育提高廣大學生的安全意識,安全防范能力和自我保護能力。
3.加強檢查,及時整改.每天實行上課點名制度,讓班干部報告人數(shù)給上課的老師.每天放學的路隊,也讓路隊長認真清點人數(shù),并及時填寫路隊名單,進行評價.送路隊時教育學生要好好走路,不要邊排路隊,邊打鬧,不要在路上玩,要按時回家.課間,派出小衛(wèi)士檢查,對于追逐打鬧的學生做好登記，對于不守紀律的學生,我認真做好教育工作。
4.家校聯(lián)系,保障安全。學生家長的聯(lián)系電話表格,我始終時刻攜帶著,隨時可以與學生家長取得聯(lián)系.同時強調(diào)家長和學校一起教育孩子基本的交通安全知識,認識到:"安全第一"。學生意識到安全第一,健康第一。
5.我每天早晨、中午對學校室內(nèi)、外及各處環(huán)境衛(wèi)生，做好記載工作，每天進行公布。配合學校的衛(wèi)生紀律檢查，做到每一次檢查都有記錄，每周有總結(jié)。
6.通過衛(wèi)生健康課，普及學生的衛(wèi)生知識，加強學生的養(yǎng)成教育，最終達到培養(yǎng)學生良好習慣，預(yù)防各種常見病的發(fā)生，提高學生的健康水平的目的。我將進一步重視安全衛(wèi)生教育工作,盡心盡職做好安全衛(wèi)生教育工作。
餐飲安全衛(wèi)生工作總結(jié)篇二
本學期以來，我校在各級領(lǐng)導的大力支持和親切關(guān)懷下，尤其在區(qū)局及中心校領(lǐng)導的精心組織和不斷指導下，順利完成了2012-2013學年度的安全、衛(wèi)生工作，無任何不安全事故發(fā)生。現(xiàn)就一年來我們的工作做以下總結(jié)：
一、全面布局，合理規(guī)劃，實行安全工作制度化。
我們中心小學的領(lǐng)導班子決定把安全工作作為學校工作的重中之重去抓。從學校到班級，層層簽訂安全責任合同，把安全工作包干到人，包干到班。同時制定了各種安全制度，如學生安全制度、學生安全管理制度、教師安全管理制度，安全值班制度、門衛(wèi)管理制度等，同時我們根據(jù)本校實際，制定了切實可行的安全工作預(yù)案，大大提高了對突發(fā)事件的應(yīng)對和處理能力，使安全工作有法必依，有規(guī)而行。
二、狠抓落實，包片定崗，使安全工作科學化。
年初，開學不久，我校就對安全工作做到責任到人，對校園內(nèi)的安全進行責任劃分，如：每周的早操，課堂，課間，門衛(wèi)，雙休日值班都責任到人，誰包的片出現(xiàn)問題，誰負責，誰值班，出現(xiàn)的問題誰承擔。
三、定期對學生進行安全教育，用身邊具體的事例教育學生、感化學生，對學生身體力行，使安全管理人性化。我校每周一或周一、周三最少每周開展一次安全教育工作，廣大老師用身邊及周邊具體事例讓學生懂得安全安全關(guān)系你、我、他，同時教育學生認識生命之寶貴，讓他們珍惜生命，自尊自重，時刻注意安全，時時處處保護好自己的身體，各班每周至少安排一節(jié)安全教育課，并做好記錄，各班主任要對近期出現(xiàn)的不安全現(xiàn)象，舉例說明，動之以情、曉之以理，使學生明辨是非，認識到安全的重要性。
四、抓管理、抓落實、抓排查，用實際行動搞好安全工作。本期以來，我校在抓安全管理、抓落實等方面開展了一系列工作，現(xiàn)小結(jié)如下：
1、加強對學生交通安全教育。我校學生的交通安全是安全工作的重中之重。學校每期組織兩次交通安全教育現(xiàn)場會，聘請巡警隊長來做交通安全報告，每周學校校長至少一次對學生進行晨會安全教育，班主任每周安全課第一點就使查訪最近是否有學生違犯交通規(guī)則，定期向?qū)W生進行安全教育；同時，我校還安排了高速路、國道、鐵路馴鹿教師輪流值班、路，進一步加強對學生的交通安全管理。
2、加強對流感的預(yù)防工作。開學初流感流行，我校首先向?qū)W生宣傳了流感的臨床表現(xiàn)及預(yù)防治療，建立預(yù)防預(yù)案，進行24小時監(jiān)控，每天早、午對學生進行雙檢，并做好記錄。
3、做好了防震知識宣傳和防震演練工作。我們首先組織學生學習了防震逃生“十大法則”，做好了宿辦樓危房的監(jiān)測工作。
4、加強對學生進行進行防溺水、防雷電、防觸電、防煤氣中都的四防教育。夏季，由于天熱，學生沖涼，常在村邊河、塘、渠、水庫戲水、游泳，容易造成溺水等不安全事件，鑒于這種情況，學校先讓學生每人寫一份《拒絕游泳、珍愛生命安全保證書》。教師堅持每天輪流巡河并監(jiān)督學生來去路上的情況。我們對學生進行了徹底的夏季安全教育，并通過制作展板、專欄的形式對學生進行多方面的安全教育和宣傳，讓學生引以為戒，警鐘長鳴。
5、加強門衛(wèi)管理工作。自從福建南平、廣西北海、江蘇泰州、山東濰坊、陜西南鄭等地先后發(fā)生針對中小學生、幼兒園兒童的惡性暴力事件后，我校高度重視，專門召開了門衛(wèi)管理工作的安全會議，規(guī)定凡值周教師一定要把好門衛(wèi)關(guān)，社會閑雜人員等一律不準進入校園，學校同時購置了頂叉、石灰面、辣面，嚴防神經(jīng)病人在校內(nèi)外及學校周邊騷擾、鬧事，放學時派專人疏散學生離校，并做好離校記錄。對校外來訪人員嚴格執(zhí)行門衛(wèi)登記制度。
五、衛(wèi)生工作周評比、月小結(jié)，期末排名制。本學期以來，我校在衛(wèi)生工作方面，首先把全校衛(wèi)生分干到班，誰班的衛(wèi)生誰管理，班主任負責天天查。并成立了衛(wèi)生主管領(lǐng)導、帶班領(lǐng)導、少先隊輔導員、值周教師為班子的衛(wèi)生檢查組，一周一評比，一月一小結(jié)，期末總評排名次，使我校成為清潔、干凈、文明的校園，為學生創(chuàng)設(shè)了一個整潔、寧靜、優(yōu)雅、舒適的學習環(huán)境。
總之，本期我們在安全、衛(wèi)生工作中雖然取得了一些成績，但距上級的要求還有很大差距。路還很長，我們肩負的安全膽子，任重而道遠。因此，我們還需不懈努力，始終把本校師生的安全放在學校一切工作的首位，更好的做好安全、衛(wèi)生工作。
餐飲安全衛(wèi)生工作總結(jié)篇三
根據(jù)《新慶村完小20xx年學校食品衛(wèi)生安全工作計劃》的要求，我校結(jié)合實際，認真扎實開展了有關(guān)工作，下面對工作開展情況作以下簡單總結(jié)：
學校食品衛(wèi)生安全工作是一項重要的基礎(chǔ)性工作。學校要切實加強領(lǐng)導，提高師生對學校食品衛(wèi)生安全工作的認識，從保障師生身體健康和生命安全、保證學校正常教育教學秩序、維護社會穩(wěn)定大局的高度，充分認識這項工作的重要性、緊迫性、艱巨行和長期性。學校制訂了食品衛(wèi)生安全工作實施方案，明確專門機構(gòu)、專人負責，切實加強對學校食品衛(wèi)生安全工作的管理；成立了由一把手總負責的學校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導小組，全面負責學校食品衛(wèi)生安全工作，組織協(xié)調(diào)各部門的工作，在全校范圍內(nèi)形成有效的食品衛(wèi)生安全網(wǎng)絡(luò)。
（一）學校分管安全工作的教師應(yīng)當履行的職責如下：
1.加強對學校的食品衛(wèi)生工作的行政管理。學校分管安全工作的教師與學校食堂管理員簽訂食品衛(wèi)生安全責任書。每學期會同校務(wù)委員組織一至兩次學校食品衛(wèi)生安全檢查，發(fā)現(xiàn)事故隱患及時督促整改，并做好學生課營養(yǎng)餐、飲用水及其他方面的學校食品衛(wèi)生的管理和督查。
2.學校食品安全的管理人員和從業(yè)人員實施食品衛(wèi)生知識、職業(yè)道德和法制教育的培訓，并做好必要的考核記錄。
3.加強學校食堂及飲用水等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，使其達到衛(wèi)生要求，并與學校招生規(guī)模相適應(yīng)。學校食堂及飲用水等基礎(chǔ)設(shè)施達不到衛(wèi)生要求或與辦學規(guī)模不相適應(yīng)的，要責令其限期整改。
4.督促落實食品衛(wèi)生安全責任制度和食品衛(wèi)生安全事故責任追究制度。
5.開展健康教育，普及學生食品衛(wèi)生安全知識，教育學生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣。
（二）學校應(yīng)當履行的職責如下：
1.學校定期召開食品衛(wèi)生安全專題會議，每月檢查學校食堂、飲食店、商店食品及飲用水衛(wèi)生安全，發(fā)現(xiàn)安全隱患，及時整改，達不到衛(wèi)生基本要求的要堅決予以關(guān)閉。同時要做好四個“備案”：一是各層次的檢查和自查工作都要有檢查記錄備案；二是發(fā)現(xiàn)安全隱患要有整改記錄備案；三是出現(xiàn)食物中毒要有處理意見記錄備案；四是要制定飲食衛(wèi)生事故應(yīng)急處理預(yù)案備案。
2.學校食堂應(yīng)堅持“服務(wù)師生，保本微利”的原則，實行目標責任管理，建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度。
3.學校要加強飲用水的衛(wèi)生管理，必須向?qū)W生提供足夠的符合衛(wèi)生標準的飲用水和必要的洗手設(shè)施。學校供水工作由專人監(jiān)管，盛裝學生飲用水的容器必須加蓋加鎖。
4.食堂從業(yè)人員必須按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》要求接受食品衛(wèi)生知識和衛(wèi)生法律知識培訓，并持有衛(wèi)生監(jiān)督部門指定醫(yī)療單位檢查的健康證明。發(fā)現(xiàn)患有影響食品衛(wèi)生安全疾病的，應(yīng)立即脫離工作崗位，待疾病治愈后，方可重新上崗。
5.學校食堂物資實行準入制度，定點采購，并建立采購索證及驗收制度。
6.開展健康教育，普及飲食衛(wèi)生安全知識，教育學生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣。
7.加強食堂及飲用水源的安全保衛(wèi)工作，禁止非食堂工作人員隨意進入加工操作間及食品原料存放間，嚴防投毒事故的發(fā)生。
8.學校發(fā)生食物中毒事故后，應(yīng)當迅速向當?shù)匦l(wèi)生行政部門、教育行政部門報告，并采取積極措施開展救助工作。
1.建立學校食品衛(wèi)生安全工作制度。一是建立學校突發(fā)公共衛(wèi)生事件報告人制度。學要指定專人負責包括食物中毒在內(nèi)的突發(fā)公共衛(wèi)生事件的上報工作。發(fā)生食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件，要立即報告當?shù)匦l(wèi)生、教育行政部門，同時全力配合抓好救治和事件的調(diào)查處理工作；報告內(nèi)容為發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故的單位、地址、時間、中毒人數(shù)、臨床表現(xiàn)、已采取的措施、可疑食物、聯(lián)系人姓名、聯(lián)系方式等有關(guān)內(nèi)容。二是建立突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理機制。學校應(yīng)當建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機制。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后，學校應(yīng)采取下列措施：
（2）協(xié)助衛(wèi)生機構(gòu)救治病人；
（3）保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場；
（4）配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品；
（5）落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。三是建立學校食品衛(wèi)生責任追究制度。對違反規(guī)定，玩忽職守、疏于管理，造成食物中毒或者其他食源性疾患的學校和責任人追究責任。
2.檢查各校食品衛(wèi)生安全進銷臺帳，對每年度的食品安全工作進行總結(jié)，對要整改的單位督促完成。
3.繼續(xù)開展專項整治工作，確保所有學校食堂、從業(yè)人員健康證持證率達100%。
4.定期開展培訓。定期開展對學校衛(wèi)生主管領(lǐng)導和學校食堂負責人的衛(wèi)生法律和食品衛(wèi)生知識培訓。
1．加強宣傳,開展健康教育活動,培養(yǎng)師生良好的個人衛(wèi)生習慣。
2．與衛(wèi)生部門聯(lián)合每季度對全市各級各類學校食堂食品衛(wèi)生進行了一次檢查。
3．對學校后勤人員進行一次培訓,提高了后勤工作人員的專業(yè)素質(zhì)。
4．對學校食堂食品衛(wèi)生工作進行了評比。
總之，食品衛(wèi)生安全是學校安全工作的重要組成部分，事關(guān)于廣大師生員工的生命安全，是維護學校和社會穩(wěn)定的大事。為認真貫徹落實相關(guān)的法律法規(guī)，以預(yù)防和遏止重特大食品安全事故，切實加強食品安全工作，努力營造學校食品放心消費的環(huán)境為目標，堅持消除食品安全隱患，全面落實食品安全責任制，圍繞“學校為學生著想,教育為人民服務(wù)”的宗旨,牢固樹立“師生生命健康第一,責任重于泰山”的意識,普遍建立和健全食品安全長效管理機制，從根本上增強教育系統(tǒng)防范食品安全事故的能力，確保了師生生命安全和身體健康，為教育教學創(chuàng)造一個安全穩(wěn)定的環(huán)境。
餐飲安全衛(wèi)生工作總結(jié)篇四
安全衛(wèi)生權(quán)是指勞動者的物質(zhì)性人身權(quán)不受侵犯的權(quán)利。人身權(quán)是絕對權(quán)，任何人基于任何事由都不能侵犯。今天本站小編給大家找來了安全衛(wèi)生。
希望能夠幫助到大家。
一、指導思想。
以黨的xx屆三中全會精神為指導,全面貫徹落實教育部和省教育廳年度工作會議和文件精神,堅持"安全第一、預(yù)防為主"的工作方針,牢固樹立"以人為本、生命高于一切"的教育理念,突出隱患排查和教育管理,嚴格制度的落實,強化責任追究,確保學校安全穩(wěn)定.
二、工作目標。
切實維護學校和諧穩(wěn)定.深化平安校園建設(shè),加強校園及周邊治安綜合治理,持續(xù)凈化校園及周邊環(huán)境.加強師生安全教育,完善學校突發(fā)事件應(yīng)急管理機制.不出現(xiàn)校方重大責任事故,不發(fā)生校園群體性事件.
三、工作措施。
(一)完善"一崗雙責"責任制.各校校長是學校安全工作的第一責任人,負責建立健全各項安全管理制度,完善安全工作。
應(yīng)急預(yù)案。
健全校園安全穩(wěn)定預(yù)警、重大事項社會穩(wěn)定風險評估和涉校涉生安全事故處置工作機制,制定學生意外傷害事故處理辦法認真組織學習《中小學校崗位安全工作指南》,明確每一個崗位安全工作職責,結(jié)合實際層層簽定安全工作管理目標。
責任書。
加強對"責任不落實、要求不貫徹、措施不到位"人員的責任追究教體局主要負責人與各校校長簽訂學校安全目標管理責任書,將安全工作納入學校年終考核考評,實行"一票否決"制。
(二)推進依法治校,嚴格規(guī)范辦學行為.以依法行政示范單位和依法治校示范校建設(shè)為抓手,積極開展形式多樣的法制教育活動,提高依法治教和依法治校水平.嚴禁各中小學以任何名目利用節(jié)假日組織學生集體補課,禁止中小學校為社會上各類補習班提供教學設(shè)施或場所.
(三)進行校園及周邊安全隱患排查專項整治.將集中排查和日常排查相結(jié)合,突出校園周邊治安、文化環(huán)境、消防安全等重點內(nèi)容,集中開展專項整治工作.建立學校安全隱患排查月報制度,學校每月至少排查一次安全隱患,研究解決一次學校安全工作,并于每月25日前報當?shù)卣徒腆w主管部門.
(四)加強日常安全管理.做好"護校安園"工作,進一步完善人防、物防、技防建設(shè).各級各類學校要建立安全保衛(wèi)機構(gòu),同當?shù)毓才沙鏊?lián)合在學校門口掛"*派出所駐學校警務(wù)室"標牌.實行門衛(wèi)值班制度,嚴格外來人員登記管理,實行教學時段封閉管理;加強校園安全巡查.切實做好校外住宿生的安全管理,落實安全監(jiān)管責任,建好安全管理臺賬.加強學生管制刀具的收繳和清理,謹防侵害學生事故發(fā)生.
加強對民辦幼兒園和各類看護點的安全監(jiān)管,堅決遏制安全事故的發(fā)生.
加強日常安全教育.學校要堅持開展"一月一主題"安全教育活動和每天"三分鐘安全教育"活動.充分利用升旗儀式、大型集會,開展"三分鐘安全警示教育",做到"每天放學前三分鐘、周末放學前五分鐘、節(jié)假日放假前半小時"安全警示教育.同時充分利用師生大會、主題班會、板報、校園廣播、圖片宣傳、知識講座、手機短信等多種形式,廣泛開展安全知識專題宣傳教育.
一是預(yù)防學生溺水專題教育活動.制定20xx年防溺水教育。
活動方案。
充分發(fā)揮各級政府、預(yù)防青少年兒童溺水工作聯(lián)席會議制度的作用全社會預(yù)防家長監(jiān)護增強防溺水教育的實效性讓防溺水工作深入到每個學生、每個家長心中.教育部門和學校重點是抓好"十個一"的宣傳教育工作即:上一堂預(yù)防溺水專題教育課;暑假前集中開展一次安全教育;組織一次預(yù)防溺水和游泳安全知識競賽或知識展板等宣傳活動;印發(fā)一份游泳安全和預(yù)防溺水宣傳冊頁;召開一次家長會;開展一次家長專訪活動;印發(fā)一份致家長一封信;布置一篇防溺水安全教育作業(yè);建立每周一次專題教育制度;建立每日一次安全提醒制度課前課后進行安全提醒.
二是交通安全專題教育活動.繼續(xù)和交通、交警部門落實"文明交通行動計劃",開展交通安全專題教育活動.教育勸阻學生不乘坐、家長不租用黑頭車、拼裝車、無牌無證車輛.對需要乘船上下學的青少年兒童加強安全教育.發(fā)揮校車安全管理聯(lián)席會議作用,進一步完善"六定一補"措施.教體部門和學校做好師生的交通安全教育與接送學生車輛駕駛員的交接工作,并履行交接手續(xù),從源頭上控制超載超員,保障中小學生上下學交通安全.通過升旗儀式、主題班會、主題。
黑板報。
觀看交通安全圖展觀看"珍惜生命,安全第一"安全教育片等系列活動,引導和發(fā)動全校學生從自己做起,從身邊做起,進一步提高廣大學生道路交通和水上交通安全意識,讓學生養(yǎng)成良好的交通行為習慣.
三是認真開展消防安全專題教育,做好學校消防安全隱患排查整治工作.在"11·9"消防日前后,廣泛開展消防安全教育活動,對學校消防設(shè)施進行一次全面檢查,確保安全出口、消防通道暢通;消防設(shè)施器材齊全、有效;消防警示標語醒目,切實加強消防安全"四個能力"建設(shè).堅持預(yù)防為主,標本兼治,建立學校火災(zāi)安全工作的長效機制.
四是加強預(yù)防結(jié)核病、艾滋病、h7n9和遠離毒品等傳染病預(yù)防教育及禁煙控煙教育工作.繼續(xù)開展"艾滋病防治知識進校園"活動,積極創(chuàng)建省、市級"毒品預(yù)防教育示范學校".進一步加強學校和職業(yè)培訓機構(gòu)預(yù)防艾滋病教育工作,嚴格禁煙控煙措施,讓遠離煙草成為廣大教職員工和學生的自覺行為,營造良好的學習和生活環(huán)境.
五是加強學校春季傳染病防控和食堂食品安全管理.各及各類學校要貫徹"預(yù)防為主"方針,高度重視傳染病防控和食品安全工作,主動加強與衛(wèi)生、食品藥監(jiān)管理部門的溝通和聯(lián)系,排查風險隱患,嚴防突發(fā)公共衛(wèi)生事件的發(fā)生.食堂衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證持證率和學校食堂進貨索票、索證率要達到100%.嚴禁學校內(nèi)無《工商經(jīng)營許可證》開小店賣食品,堅決杜絕校園食品安全事件發(fā)生.
六是開展防空防災(zāi)知識教育.在"5.12"和"9.18"前后,開展防空、防災(zāi)、消防等自然災(zāi)害疏散演練.要建立科學、規(guī)范、可操作性強的安全應(yīng)急演練預(yù)案.寄宿制學校要經(jīng)常開展學生在宿舍時的消防疏散演練,提高應(yīng)對突發(fā)事件的能力.
七是加強學生心理健康教育.實施"健康校園促進計劃",學校設(shè)立心理健康咨詢室,加強中小學相銜接的、符合學生身心發(fā)展特點的心理健康教育.
(六)開展安全、法規(guī)培訓檢查工作.教體部門每年培訓校長不少于一次.學校對教職工要定期進行培訓,傳授必要的消防器材使用,用電用氣的基本知識和道路交通安全的基本知識;各班班主任要定期對全班同學培訓基本的安全知識.通過培訓,使廣大師生能夠掌握安全衛(wèi)生基本知識,要求學校的全體教職員工和初中以上學生對滅火器使用的知曉率要達到100%,小學高年級學生要達到60%.
各校常規(guī)檢查做到每季度不少于1次,防溺水、道路交通、食品衛(wèi)生、校園周邊環(huán)境整治、防火、護校安園等專項整治不定期進行,每月有安全檢查.
四、工作要求。
(一)信息及時報送做好突發(fā)事件信息報告工作,完善安全穩(wěn)定隱患月度通報、季度形勢研判和年度安全監(jiān)督檢查機制.市開發(fā)區(qū)社會發(fā)展局、各縣市區(qū)教體局和市直學校每月要書面向市教體局報學校安全總結(jié),同時報當?shù)鼐C治部門.信息及時報送.市教體局將以"學校安全簡報"的形式及時宣傳介紹各地好做法、好經(jīng)驗,及時通報各地報送總結(jié)及信息情況,并作為年度安全考核的重要依據(jù).凡重大事項必須在2小時以內(nèi)書面報告,快報事實,慎報原因.對發(fā)生安全事故隱瞞不報或遲報、漏報造成后果的單位,嚴格實行責任追究制度.
(二)分類建立臺賬學校安全工作涉及到方方面面,工作必須做到踏石留印,抓鐵留痕,做到手快、腿快,扎實、細致.切實建立安全教育、安全管理、預(yù)防疾病、道路交通、預(yù)防溺水、食品衛(wèi)生等幾本臺賬,做到有據(jù)可查.
為進一步加強安全生產(chǎn)的管理，提高全民安全生產(chǎn)意識，我鎮(zhèn)按照上級的有關(guān)指示精神，在全鎮(zhèn)范圍內(nèi)開展了“安全生產(chǎn)月活動”，經(jīng)過一個月的工作，取得了明顯的成效，現(xiàn)就活動月的開展情況作如下總結(jié)。
一、加強領(lǐng)導，提高認識。
為加強對安全生產(chǎn)活動月的領(lǐng)導，我鎮(zhèn)專門召開了會議，成立了有李建鎮(zhèn)長任組長，王光明副鎮(zhèn)長為副組長，有關(guān)單位負責人為成員的“安全生產(chǎn)月”活動領(lǐng)導小組，并于6月6日專門召開了村、社區(qū)、鎮(zhèn)直單位主要負責人參加的會議，會議由鎮(zhèn)黨委書記、鎮(zhèn)長親自布置開展這一活動的主要內(nèi)容和方法步驟，并要求各單位要抽出人員專門辦公，并保證安全月的所需經(jīng)費，明確分工，各負其責任，保證安全生產(chǎn)月各項工作扎實有效地開展。
二、真排查安全隱患。
六月份是安全事故的多發(fā)時段，由于天氣太熱，強對流天氣較多，我鎮(zhèn)組織安全生產(chǎn)辦公室人員、工商、公安等部門，出動兩臺宣傳車，對全鎮(zhèn)的加油站點、窯場、煙花爆竹經(jīng)營戶、學校、企業(yè)進行為期三天的檢查，對無證經(jīng)營、非法經(jīng)營、存在安全隱患的單位、個人、企業(yè)限期整改，情況嚴重的責令停業(yè)整改。村、社區(qū)對煙花爆竹經(jīng)營進行一次地毯式排查，全鎮(zhèn)關(guān)停加油點兩處、非法煙花爆竹經(jīng)營戶十八戶，查出安全隱患一處。
三、開展安全生產(chǎn)月活動的宣傳、教育。
針對部分企業(yè)、個人和群眾安全生產(chǎn)意識淡薄，安全用電、食品安全等認識較差的情況，我鎮(zhèn)組織安全生產(chǎn)辦公室、公安、工商等部門人員上街宣傳安全生產(chǎn)常識，并于6月14日在舊縣鎮(zhèn)集設(shè)立一處咨詢臺，鎮(zhèn)長李建親自參加咨詢和散發(fā)宣傳材料，通過一天的宣傳，共接待咨詢?nèi)罕?00多人次，散發(fā)宣傳材料2500余份，通過這一活動的開展，有力的提高了全民安全意識，營造了濃厚的安全生產(chǎn)氛圍。
總結(jié)今年的安全生產(chǎn)月活動，在縣安委會的統(tǒng)一領(lǐng)導下，鎮(zhèn)黨委、政府精心組織，周密安排下取得了明顯的成效，今后我們確保以安全生產(chǎn)推動經(jīng)濟發(fā)展，把安全生產(chǎn)工作抓緊、抓好、抓出成效，為舊縣鎮(zhèn)的經(jīng)濟發(fā)展，社會進步創(chuàng)造一個更加安全和諧的環(huán)境。
為認真學習貫徹黨的精神和省、市、區(qū)關(guān)于進一步加強安全文化建設(shè)的決策部署，以深化“安全生產(chǎn)年”活動、推動實施安全發(fā)展戰(zhàn)略為主線，以“強化安全基礎(chǔ)，推動安全發(fā)展”為主題，深入宣傳黨和國家關(guān)于加強安全生產(chǎn)的重大決策部署，普及安全知識，弘揚安全文化，促進“依法治安”、“打非治違”、科技支撐、夯實安全基礎(chǔ)等工作有效落實，進一步促進全區(qū)安全生產(chǎn)形勢的持續(xù)穩(wěn)定好轉(zhuǎn)。根據(jù)《市區(qū)20xx年“安全生產(chǎn)月”活動方案》精神，全區(qū)各鎮(zhèn)街道、園區(qū)管委會、政府各主管部門、各生產(chǎn)經(jīng)營單位緊緊圍繞“強化安全基礎(chǔ)，推動安全發(fā)展”的活動主題，以深入開展安全生產(chǎn)法律法規(guī)宣傳工作為主線，以增強全民安全意識為宗旨，提前謀劃，精心部署，相繼開展了安全生產(chǎn)月首日活動、安全生產(chǎn)月事故警示教育周活動、安全生產(chǎn)月咨詢?nèi)栈顒?、?zhèn)街負責人安全生產(chǎn)訪談、安全生產(chǎn)事故預(yù)案演練周活動等一系列豐富多彩的活動，第十二個安全生產(chǎn)月活動達到預(yù)期效果。
一、領(lǐng)導重視，精心部署。
區(qū)委、區(qū)政府領(lǐng)導高度重視第十二個全國安全生產(chǎn)月活動開展工作，及時召開“安全生產(chǎn)月”專題會議，對“安全生產(chǎn)月”活動進行了全面動員和部署。5月底區(qū)委宣傳部、區(qū)安全監(jiān)管局、區(qū)公安分局、區(qū)文廣新局、區(qū)總工會、團區(qū)委、區(qū)婦聯(lián)等單位印發(fā)了《市區(qū)20xx年“安全生產(chǎn)月”活動方案》，對全區(qū)“安全生產(chǎn)月”各項活動提出了具體要求。
(一)區(qū)政府立即成立了“安全生產(chǎn)月”活動組委會，組委會由區(qū)委宣傳部、區(qū)安監(jiān)局、區(qū)公安分局、區(qū)文廣局、區(qū)總工會、區(qū)婦聯(lián)、團區(qū)委組成，下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在區(qū)安委辦，負責安全生產(chǎn)月活動的日常工作。
(二)各鎮(zhèn)街、園區(qū)、各部門、各生產(chǎn)經(jīng)營單位都成立了“安全生產(chǎn)月”活動組織機構(gòu)。
(三)各地、各部門、各單位都制訂了“安全生產(chǎn)月”活動方案。
(四)各地、各部門、各單位都將活動經(jīng)營專項列支，從人力、物力、財力上保證了“安全生產(chǎn)月”活動正常開展。
二、主題活動，內(nèi)容豐富多彩。
(一)首日活動?！鞍踩a(chǎn)月”首日活動中，全區(qū)相關(guān)單位和部門均在醒目場所懸掛“安全生產(chǎn)月”橫幅。各生產(chǎn)經(jīng)營單位均按要求懸掛安全生產(chǎn)月宣傳橫幅，張貼標語，設(shè)置宣傳欄。區(qū)安監(jiān)局、交通運輸局和鎮(zhèn)街、企業(yè)出動宣傳車，宣傳安全生產(chǎn)法律法規(guī)，累計首日活動全區(qū)共懸掛宣傳橫幅752條、標語493條，設(shè)置宣傳欄48塊，出動宣傳車21輛次，為宣傳安全生產(chǎn)月活動拉開了序幕，創(chuàng)造了良好的宣傳氛圍。
屬地管理單位、行業(yè)主管部門負責人進行了約談，分析了全區(qū)安全生產(chǎn)存在的突出問題，對今后的安全生產(chǎn)工作提出了明確要求。生產(chǎn)安全事故警示教育周活動中全區(qū)共開展警示教育活動112場次，參加人數(shù)1013人次。
(三)咨詢?nèi)栈顒印?月9日區(qū)政府安排區(qū)交通運輸局、區(qū)住房和城鄉(xiāng)建委、區(qū)質(zhì)監(jiān)分局、區(qū)公安分局、區(qū)經(jīng)信委、區(qū)總工會、區(qū)婦聯(lián)、區(qū)消防大隊、團區(qū)委、區(qū)安監(jiān)局和池陽街道辦事處、古舜社區(qū)聯(lián)合在城區(qū)秀山門廣場設(shè)立咨詢臺、散發(fā)宣傳資料，并解答過往群眾提出的安全生產(chǎn)有關(guān)問題，烏沙鎮(zhèn)、墩上街道、棠溪鎮(zhèn)、殷匯鎮(zhèn)、工業(yè)園區(qū)等單位也設(shè)立咨詢臺，接受群眾咨詢，累計咨詢?nèi)展采l(fā)宣傳資料15000余份，張?zhí)麄鳟?10余張，接受群眾咨詢800余人次。
(四)應(yīng)急預(yù)案演練周活動。20xx年6月21日上午，區(qū)政府安委會組織了皖寶礦業(yè)股份有限公司棠溪石灰石礦進行了火災(zāi)事故應(yīng)急預(yù)案演練，演練科目設(shè)置為柴油庫起火應(yīng)急救援。演練過程中，皖寶公司棠溪石灰石礦參演人員冒著高溫，以實戰(zhàn)的精神狀態(tài)，按照預(yù)定的步驟和要求，全面演示了火災(zāi)發(fā)生的報警處置、應(yīng)急預(yù)案的啟動、人員的轉(zhuǎn)移、火災(zāi)的撲救、物資保障、警戒、后勤救護等各個環(huán)節(jié)。演練處置緊張有序，排險措施及時有力，效果非常明顯，整個演練過程持續(xù)了1個小時。通過演練讓員工得了如何進行事故應(yīng)急的處置和救援，取得了良好的安全教育作用。演練周活動期間全區(qū)演練各種預(yù)案50余場次，其中區(qū)政府組織2次參加人數(shù)298人，鎮(zhèn)街、園區(qū)組織演練6次，參加人數(shù)215人，企業(yè)組織演練53次，參加演練938人，重新修訂預(yù)案21份。
(五)其他活動。一是在日報版開辟專欄全面宣傳區(qū)20xx年各項安全生產(chǎn)工作要點和區(qū)嚴厲打擊非法違法生產(chǎn)、經(jīng)營建設(shè)行為專項行動方案，大力宣傳其它安全生產(chǎn)法律法規(guī)。二是在電視臺開辟欄目，及時跟蹤報道安全生產(chǎn)月各項活動。三是開展了鎮(zhèn)街負責人安全生產(chǎn)訪談活動，對本轄區(qū)安全生產(chǎn)工作情況、工作思路、影響安全形勢的主要原因及下一步采取的措施等進行了訪談。四是深入開展安全生產(chǎn)知識競賽和創(chuàng)建“青年安全生產(chǎn)示范崗”活動，全區(qū)80余個單位，6000余職工參加了安全生產(chǎn)知識競賽活動，5家企業(yè)創(chuàng)建青年安全生產(chǎn)示范崗。五是組織職工參加了全省安全生產(chǎn)法規(guī)知識網(wǎng)上競賽和安全生產(chǎn)法規(guī)宣貫活動。
三、檢查深入，隱患整改及時。
安全生產(chǎn)月期間，我區(qū)結(jié)合宣傳活動開展了一系列隱患排查整治工作和“打非治違”專項行動，全區(qū)共開展礦山安全檢查167次、危險化學品63次、水上交通渡口22次、道路交通11次、其它行業(yè)檢查122次，共排查隱患1421條，對未及時整改的隱患，按照“五落實”的要求，督促企業(yè)積極整改。
我區(qū)今年在“全國安全生產(chǎn)活動”開展中，準備充分，活動內(nèi)容充實、豐富，活動成效顯著，受到社會各界廣泛好評，取得了圓滿成功，同時我們已清醒的認識到安全生產(chǎn)宣傳教育工作是一項長期而艱巨的任務(wù)，我們要以科學發(fā)展觀為指導，堅持安全發(fā)展理念，進一步繼續(xù)深入扎實開展“安全生產(chǎn)年”活動，不斷總結(jié)經(jīng)驗，探索規(guī)律，創(chuàng)新宣教工作新思路，以不斷穩(wěn)定的安全生產(chǎn)形勢和優(yōu)異的安全生產(chǎn)工作成績慶祝中國共產(chǎn)黨成立九十二周年。
餐飲安全衛(wèi)生工作總結(jié)篇五
本學期以來，我校在各級領(lǐng)導的大力支持和親切關(guān)懷下，尤其在區(qū)局及中心校領(lǐng)導的精心組織和不斷指導下，順利完成了20xx-2012學年度的安全、衛(wèi)生工作，無任何不安全事故發(fā)生?，F(xiàn)就一年來我們的工作做以下總結(jié)：
一、全面布局，合理規(guī)劃，實行安全工作制度化。
我們中心小學的領(lǐng)導班子決定把安全工作作為學校工作的重中之重去抓。從學校到班級，層層簽訂安全責任合同，把安全工作包干到人，包干到班。同時制定了各種安全制度，如學生安全制度、學生安全管理制度、教師安全管理制度，安全值班制度、門衛(wèi)管理制度等，同時我們根據(jù)本校實際，制定了切實可行的安全工作預(yù)案，大大提高了對突發(fā)事件的應(yīng)對和處理能力，使安全工作有法必依，有規(guī)而行。
二、狠抓落實，包片定崗，使安全工作科學化。
年初，開學不久，我校就對安全工作做到責任到人，對校園內(nèi)的安全進行責任劃分，如：每周的早操，課堂，課間，門衛(wèi)，雙休日值班都責任到人，誰包的片出現(xiàn)問題，誰負責，誰值班，出現(xiàn)的問題誰承擔。
三、定期對學生進行安全教育，用身邊具體的事例教育學生、感化學生，對學生身體力行，使安全管理人性化。我校每周一或周一、周三最少每周開展一次安全教育工作，廣大老師用身邊及周邊具體事例讓學生懂得安全安全關(guān)系你、我、他，同時教育學生認識生命之寶貴，讓他們珍惜生命，自尊自重，時刻注意安全，時時處處保護好自己的身體，各班每周至少安排一節(jié)安全教育課，并做好記錄，各班主任要對近期出現(xiàn)的不安全現(xiàn)象，舉例說明，動之以情、曉之以理，使學生明辨是非，認識到安全的重要性。
四、抓管理、抓落實、抓排查，用實際行動搞好安全工作。
本期以來，我校在抓安全管理、抓落實等方面開展了一系列工作，現(xiàn)小結(jié)如下：
1、加強對學生交通安全教育。我校學生的交通安全是安全工作的重中之重。學校每期組織兩次交通安全教育現(xiàn)場會 ，聘請巡警隊長來做交通安全報告，每周學校校長至少一次對學生進行晨會安全教育，班主任每周安全課第一點就使查訪最近是否有學生違犯交通規(guī)則，定期向?qū)W生進行安全教育；同時，我校還安排了高速路、國道、鐵路馴鹿教師輪流值班、 路，進一步加強對學生的交通安全管理。
2、加強對流感的預(yù)防工作。開學初流感流行，我校首先向?qū)W生宣傳了流感的臨床表現(xiàn)及預(yù)防治療，建立預(yù)防預(yù)案，進行24小時監(jiān)控，每天早、午對學生進行雙檢，并做好記錄。
3、做好了防震知識宣傳和防震演練工作。我們首先組織學生學習了防震逃生“十大法則”，做好了宿辦樓危房的監(jiān)測工作。
4、加強對學生進行進行防溺水、防雷電、防觸電、防煤氣中都的四防教育。夏季，由于天熱，學生沖涼，常在村邊河、塘、渠、水庫戲水、游泳，容易造成溺水等不安全事件，鑒于這種情況，學校先讓學生每人寫一份《拒絕游泳、珍愛生命安全保證書》。教師堅持每天輪流巡河并監(jiān)督學生來去路上的情況。我們對學生進行了徹底的夏季安全教育，并通過制作展板、專欄的形式對學生進行多方面的安全教育和宣傳，讓學生引以為戒，警鐘長鳴。
5、加強門衛(wèi)管理工作。自從福建南平、廣西北海、江蘇泰州、山東濰坊、陜西南鄭等地先后發(fā)生針對中小學生、幼兒園兒童的惡性暴力事件后，我校高度重視，專門召開了門衛(wèi)管理工作的安全會議，規(guī)定凡值周教師一定要把好門衛(wèi)關(guān)，社會閑雜人員等一律不準進入校園，學校同時購置了頂叉、石灰面、辣面，嚴防神經(jīng)病人在校內(nèi)外及學校周邊騷擾、鬧事，放學時派專人疏散學生離校，并做好離校記錄。對校外來訪人員嚴格執(zhí)行門衛(wèi)登記制度。
五、衛(wèi)生工作周評比、月小結(jié)，期末排名制。本學期以來，我校在衛(wèi)生工作方面，首先把全校衛(wèi)生分干到班，誰班的衛(wèi)生誰管理，班主任負責天天查。并成立了衛(wèi)生主管領(lǐng)導、帶班領(lǐng)導、少先隊輔導員、值周教師為班子的衛(wèi)生檢查組，一周一評比，一月一小結(jié)，期末總評排名次，使我校成為清潔、干凈、文明的校園，為學生創(chuàng)設(shè)了一個整潔、寧靜、優(yōu)雅、舒適的學習環(huán)境。
總之，本期我們在安全、衛(wèi)生工作中雖然取得了一些成績，但距上級的要求還有很大差距。路還很長 ，我們肩負的安全膽子，任重而道遠。因此，我們還需不懈努力，始終把本校師生的安全放在學校一切工作的首位，更好的做好安全、衛(wèi)生工作。
餐飲安全衛(wèi)生工作總結(jié)篇六
為切實做好學校后期各項安全工作，確保廣大師生生命和財產(chǎn)安全，__鎮(zhèn)小學利用五個舉措做實期末安全管理工作。
學校充分利用國旗下講話、安全教育課、班會、校園廣播、led電子顯視屏、品格教育群等多種途徑，對全校師生進行消防、森林防火、防煤氣中毒、防電、防盜、防拐騙、防流行性疾病、交通安全等宣傳教育，通過召開家長會，提醒家長做好學生上學放學途中的安全監(jiān)護工作，進一步提高廣大師生的安全意識和自我保護能力。
二是加強學校值勤工作。
加強校內(nèi)樓道、活動區(qū)域以及校園周邊環(huán)境治理，門衛(wèi)嚴格執(zhí)行校外人員進出校園查驗、登記等門崗管理制度;認真落實領(lǐng)導帶班、24小時值班無空隙、保安巡邏制度;嚴格幼兒家長接送制度，落實低年級學生錯鋒放學提示;及時排查化解各類矛盾，防止學生與學生、學生與社會人員發(fā)生打架斗毆等暴力傷害事件;全面加強住校生夜間防護管理，及時調(diào)查了解并處理住校生之間的紛爭，有效預(yù)防校園暴力、恐怖事件和其他意外安全事故的發(fā)生，保障學生生命安全。
三是加強交通安全管理。
學校安保處認真組織各班學生開展周末離校、到校簽名，明確要求學生自覺拒乘“三無”車、超載車、摩托車、農(nóng)用車、電動車等非法營運車輛上下學;教育學生嚴格遵守道路交通安全法規(guī)，不亂穿馬路，不在馬路上追逐嬉戲，不到高速公路上行走，未滿12周歲的學生不得騎自行車上路。與此同時，學校主動聯(lián)系并配合該鎮(zhèn)交通管理部門，完善校園周邊交通設(shè)施，定期開展道路交通安全整治。
四是加強消防隱患排查。
冬季來臨，結(jié)合校園內(nèi)用電量急增現(xiàn)象，后勤組認真組織專人進行線路檢查，持續(xù)開展對學生宿舍、食堂、實驗室、圖書館等重點場所的火災(zāi)隱患排查整治，嚴格規(guī)范使用燃氣、電器設(shè)施，排除消防隱患;針對校外租住房學生，學校采取不定時家訪的方式，查看家庭線路、煤氣使用等問題，并提出合理化的建議，讓家長做到未雨綢繆，防范于未然;定時組織校園火災(zāi)應(yīng)急逃生演練，切實提高師生消防安全意識和防范能力。
五是加強食品安全措施落實。
強化食堂食品采購、貯藏、加工、銷售等環(huán)節(jié)管理，嚴格落實食品采購索證索票、入庫驗收和食品留樣制度;認真落實防塵、防蠅、防鼠“三防”措施以及食材的生熟隔離、成品半成品的擺放、食品與藥品分離、精加工與精細制作的管理“四舉措”，以切實保障師生飲食衛(wèi)生安全。
餐飲安全衛(wèi)生工作總結(jié)篇七
幼兒園食品衛(wèi)生安全工作事關(guān)廣大師生的生命健康，事關(guān)幼兒園的穩(wěn)定和發(fā)展。抓好、開展好食品衛(wèi)生安全工作，是保障師生安全健康的需要。我園食品衛(wèi)生安全工作在上級的指導和關(guān)心下，認真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生有關(guān)法律法規(guī)，不斷加強食堂衛(wèi)生建設(shè)，強化食堂衛(wèi)生安全管理，有效防止了食物中毒和傳染病的發(fā)生，從而保證了全體師生的健康安全?，F(xiàn)結(jié)合我園實際，將我園近階段食品安全工作開展情況總結(jié)如下：
我園成立了由園長為組長的食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導小組，定期、不定期地組織人員對校園突發(fā)公共衛(wèi)生事件工作進行排查、監(jiān)督和檢查?！邦A(yù)防”工作制度完善，制定了一系列安全工作條例，安全教育制度等。認真貫徹落實《衛(wèi)生工作條例》和《食品衛(wèi)生法》。
1．幼兒園已取得《食堂衛(wèi)生許可證》。
2．全體從業(yè)人員都有合格的《健康證》，并且每年一次進行復(fù)查。
1．每學期，成立由園長任組長的傳染病防治、食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導小組，定期對我園食品安全工作進行檢查， “防控”工作制度完善，制定了一系列食品衛(wèi)生安全工作制度、預(yù)案。
2．強化食品安全日常監(jiān)管，積極配合相關(guān)部門查處食品安全隱患，采購、驗收、操作都嚴格按照制度進行，有力的保障了幼兒園食品的安全。每天采購入園的食品都要經(jīng)過嚴格的驗收方能入庫，從沒有發(fā)生一起大的或小的食品安全事故。
3．和班主任及食堂工作人員簽訂管理責任書，班主任為本班第一責任人，要對本班幼兒安全負總責，食堂工作人員對食品安全工作負總責，工作責任到人，保證各項工作有人管，有人問。
4．重視食品衛(wèi)生工作，有專人管理，堅決貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，嚴把食品質(zhì)量關(guān)，教育幼兒不吃“三無”食品和生冷食品，不到園外流動攤點購物，遠離小攤點。不喝生水，生吃瓜果要洗凈。
1.食品進貨嚴把關(guān)，能定點采購食品全部定點采購，在購買時都進行嚴格細致檢查并問明出處。不購買變質(zhì)食物和毒豆芽等有可能中毒的食物。
2.餐具做到餐餐消毒，教室、廚房地面每天定時清掃消毒。
3.生熟食品分類存放，隔餐剩飯不給幼兒食用，未加工熟食不給幼兒食用，堅持食品48小時留樣制度。
1．宣傳工作是幼兒園工作不可缺少的一個重要組成部分，它的工作對象是幼兒及幼兒家長，然而幼兒沒有辨別是非的能力，因此，我園把食品衛(wèi)生教育的內(nèi)容有機地結(jié)合在我園素質(zhì)教育的各項活動中。
2.另外，我們還對幼兒進行個人行為習慣方面的教育。
3.采取多種喜聞樂見的形式向幼兒家長進行健康教育。辟如利用畫報、黑板報、知識長廊等形式宣傳衛(wèi)生保健、防病治病、飲食飲水衛(wèi)生方面的知識。牢牢樹立“健康第一”的指導思想，努力營造良好的健康教育氛圍，為幼兒的健康成長奠定了堅實的基礎(chǔ)。
以上是我園近階段食品衛(wèi)生工作的總結(jié)，食品衛(wèi)生安全工作不是一項一勞永逸的工作，而是一個艱巨的、長期的任務(wù)，為切實加強我園的食品衛(wèi)生安全工作，杜絕發(fā)生食品安全事故，保證廣大師生的身體和生命安全，在今后的工作中，我園將進一步加強食品衛(wèi)生安全工作力度，提高食品衛(wèi)生安全責任意識，增加日常檢查頻率，把我園的食品衛(wèi)生安全工作提高到一個新的層次。
餐飲安全衛(wèi)生工作總結(jié)篇八
時間過得真快，一轉(zhuǎn)眼就快要結(jié)束了，在這學期里，我校按照開學初的教學計劃，認真執(zhí)行，就我校的安全衛(wèi)生工作作一總結(jié)：
一、主要完成的工作。
（一）、加強領(lǐng)導，明確責任。
1、明確責任。開學初學校與教師、食堂工作人員、學生家長簽訂了安全衛(wèi)生責任狀，班主任與學生也簽訂了責任書。每位師生都清醒地認識到安全工作是學校的重點工作之一，是確保學校教育教學活動正常有序進行的基礎(chǔ)和保障。因此，全體教師必須提高認識，認真履行自己的職責。領(lǐng)導小組成員必須做好學校安全教育活動的組織實施。領(lǐng)導小組負責房屋、線路等設(shè)施的檢查維修及師生的飲食衛(wèi)生（健康教育，傳染病、常見病、多發(fā)病的）預(yù)防工作；學生乘車坐船的秩序；安全的宣傳教育工作等。
（二）、加強宣傳教育。
1、利用每天早操、紅領(lǐng)巾廣播、班隊會、等途徑根據(jù)季節(jié)的不同有針對性的對師生進行安全教育。內(nèi)容包括：交通安全、用電安全、防火、防溺水、預(yù)防食物中毒、各種傳染病的預(yù)防、家庭生活、戶外活動安全活動等。發(fā)放了4次告家長書。
2、利用家長會、家訪等途徑對家長進行有關(guān)安全方面的宣傳教育，協(xié)助學校做好安全工作。
3、安全月期間，安全日（每月的12日和28日），學校及各班更要圍繞。
1安全工作主題，利用多種形式開展安全教育活動，營造安全教育氛圍。
4、通過開展有關(guān)安全活動對師生進行自救、自護方面知識的教育。
（三）、加強檢查，嚴格管理。
根據(jù)季節(jié)的不同對有關(guān)安全情況進行重點教育檢查，做到防患于未然。交通安全、飲食衛(wèi)生等要常抓不懈，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。特別是食堂安全衛(wèi)生在校長的帶領(lǐng)下，每周都要進行檢查。發(fā)現(xiàn)問題及時糾正。
1、校園周邊環(huán)境檢查，對不穩(wěn)固的地方，加大安全力度宣傳。
2、用電、防火檢查。
（1）、加強學校各種電器的保管、檢修、使用，發(fā)現(xiàn)線路老化裸露，插座、插頭有安全隱患，在及時上報的同時，由學?？倓?wù)處安排人員立即解決。
（2）、學校禁止使用電爐子、電暖器、電大壺、電褥子等電器，如發(fā)現(xiàn)一定嚴肅處理，出現(xiàn)不良后果，責任自負。
（3）、師生要養(yǎng)成隨手關(guān)閉開關(guān)、拔掉電源的好習慣。嚴禁超負荷用電。
（4）、教學設(shè)備及設(shè)施，執(zhí)行誰主管或誰使用，誰負責的原則，如發(fā)生安全事故，將視情節(jié)追究責任人、當事人的責任。
（1）、認真貫徹落實《學校衛(wèi)生工作條例》、《關(guān)于加強學校傳染病預(yù)防與控制工作的通知》等文件精神，做好學校的衛(wèi)生工作。
（2）、執(zhí)行每天的文明崗檢查制度，對學生的著裝、個人衛(wèi)生、自帶飲水等進行嚴格的檢查。
（3）、堅持每周兩大掃除，每天早晚清掃室內(nèi)外衛(wèi)生，保持校園的優(yōu)美環(huán)境。
（4）、加強對學生進行生理衛(wèi)生知識的教育。做好學生的心理咨詢工作。
2（5）、做好師生的飲食管理和檢查，飲具等要定期消毒，必須保持飲食的清潔衛(wèi)生。采購人員要嚴把購物質(zhì)量關(guān)，不向老師出售過期變質(zhì)的飲用水。班主任教師一定要嚴禁學生向無證攤點購買零食，嚴禁食物中毒事件發(fā)生。
4、交通安全。
（1）、加強交通安全知識的宣傳教育，師生一定要遵守交通規(guī)則，在路上靠右行走（行駛），不在路上追逐打鬧，不做有礙交通安全的活動。（2）、學期末班主任和學校簽訂安全責任書，學校向家長發(fā)放安全通知書，來共同教育學生，防止事故發(fā)生。
（3）、各班要實行路隊制放學，特別是要送幼兒同學過馬路。
（4）、一旦出現(xiàn)交通事故，首先主動保護現(xiàn)場，搶救傷者，還要及時報告，不隱瞞、逃逸、躲避。
5、校園秩序。
（1）、嚴禁陌生人進入校園，發(fā)現(xiàn)可疑人或有擾亂教育教學秩序的要及時制止，或與上級聯(lián)系，打110報警。
（2）、加強校園周邊的綜合治理工作，嚴禁校門口擺攤、堆雜物，嚴禁遠離校園的小商小販向?qū)W生出售過期、腐爛變質(zhì)的食品，及有危險的物品，嚴禁在校園周圍有干擾正常教育教學的活動。
6、加強校內(nèi)外活動安全教育。
（1）、加強學習，嚴禁教師出現(xiàn)體罰或變相體罰現(xiàn)象。
3課堂打架等出現(xiàn)的傷害事件，由任課教師負責。
（四）、開展活動，提高師生的安全意識和能力。
1、各班要開展“小手拉大手”活動，每一位學生給家長寫一封信，主要內(nèi)容：為了家庭的幸福，請家長在工作和生活中，時刻注意安全。
羅溪完小。
2015年1月6日。
餐飲安全衛(wèi)生工作總結(jié)篇九
為讓廣大人民群眾過上一個歡樂、祥和、健康的新春佳節(jié)，切實保障我區(qū)節(jié)日期間餐飲消費環(huán)節(jié)食品安全，嚴防食物中毒事故發(fā)生。按照安陽市衛(wèi)生局《關(guān)于開展xx年元旦、春節(jié)期間餐飲業(yè)食品安全專項整治工作的通知》（安衛(wèi)監(jiān)〔xx〕69號）精神要求，我所于今年元旦、春節(jié)期間積極組織衛(wèi)生監(jiān)督人員開展了餐飲業(yè)食品安全專項整治工作，現(xiàn)將工作開展情況總結(jié)如下。
我所領(lǐng)導高度重視元旦、春節(jié)期間餐飲業(yè)食品安全工作，把此項工作作為開年的首要工作來抓，衛(wèi)生局及時召開衛(wèi)生監(jiān)督員會議，對今年元旦、春節(jié)期間餐飲業(yè)食品安全工作進行早安排、早部署，成立了以主管局長為組長、衛(wèi)生監(jiān)督所所長為副組長的節(jié)日餐飲業(yè)食品安全工作領(lǐng)導小組，明確了整治工作目標、重點和措施。
要求各綜合監(jiān)督科室根據(jù)各自的職能職責，采取行業(yè)管理與片區(qū)管理相結(jié)合的方式，扎扎實實、有條不紊地開展各項具體監(jiān)督管理工作，并在節(jié)前召開的衛(wèi)生監(jiān)督員會議上，反復(fù)強調(diào)全體衛(wèi)生監(jiān)督人員要有高度的責任感、不留死角，不放過任何一個餐飲業(yè)食品安全隱患，確保節(jié)日期間全區(qū)人民群眾飲食安全。
針對我區(qū)屬于城鄉(xiāng)結(jié)合部、中小小餐飲單位多的特點，確定了以城鄉(xiāng)結(jié)合部、小餐飲及節(jié)日期間正常營業(yè)的餐飲單位為重點進行了拉網(wǎng)式檢查。督促餐飲單位對采購使用的食品原輔材料，從索證索票、驗收登記、外觀質(zhì)量、產(chǎn)品包裝、標識標簽及說明書、食品添加劑的使用范圍和劑量等方面逐一進行自查，并根據(jù)《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》的要求，指導餐飲單位進一步完善食品添加劑采購的索證索票和登記制度，幫助餐飲單位建立食品添加劑使用的報告?zhèn)浒钢贫炔⒅笇髽I(yè)正確使用食品添加劑，徹底杜絕違法添加和使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為。同時，在檢查中對餐飲單位的餐飲具消毒情況、食品專間等衛(wèi)生狀況；許可及從業(yè)人員健康管理情況進行了認真的檢查，及時消除各種衛(wèi)生安全隱患，并與242戶餐飲單位簽訂了《餐飲單位食品安全責任書》。
元旦春節(jié)期間共出動衛(wèi)生監(jiān)督員120人次、車輛30臺次、檢查餐飲單位242戶。從檢查情況顯示，我區(qū)餐飲單位食品衛(wèi)生總體情況較好，絕大部分餐飲單位能夠嚴格按照法律法規(guī)的要求，做到規(guī)范管理，特別是餐飲具的消毒、保潔、貯藏等衛(wèi)生設(shè)施有了較明顯的改善。但檢查中仍然發(fā)現(xiàn)個別餐飲單位從業(yè)人員無健康證明上崗；食品庫房雜物未及時清除，儲存的食品未隔墻離地放置；使用有色塑料袋盛裝食品；冰箱冰柜內(nèi)存放的食品未加蓋加膜等衛(wèi)生問題，對存在問題的單位，監(jiān)督人員當場提出了限期整改意見，出具衛(wèi)生監(jiān)督意見書共108份，并對相關(guān)餐飲單位進行了規(guī)范的現(xiàn)場指導。
元旦春節(jié)節(jié)日期間實行24小時值班制，公開值班電話和投訴電話，接受社會和群眾監(jiān)督，受理來信、來訪和群眾投訴3起，值班人員均及時進行了調(diào)查處理，嚴厲打擊違法行為，維護社會穩(wěn)定。
由于思想重視、責任明確、措施得力、保障到位，在全體衛(wèi)生監(jiān)督人員的共同努力下，我區(qū)元旦、春節(jié)期間餐飲單位未發(fā)生一起食物中毒事件，使全區(qū)人民渡過了一個祥和、安全的新春佳節(jié)。
餐飲安全衛(wèi)生工作總結(jié)篇十
2017年，我局在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導下，在市局的正確指導下，以確保公眾飲食安全為根本目標，緊緊圍繞餐飲服務(wù)食品安全，進一步強化了監(jiān)管舉措，加大了食品安全整治力度，取得了一定成效?，F(xiàn)就一年來工作情況總結(jié)如下：
一、全年重點工作完成情況
1、全面實施量化分級管理
根據(jù)《國家實施餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理工作指導意見要求》，對餐飲服務(wù)單位進行了食品安全監(jiān)督量化分級管理。截止到目前，已對220家持《餐飲服務(wù)許可證》的單位進行量化評分，其中a級4家、b級51家、c級165家，量化分級管理率72.8%。
2、抓實餐飲服務(wù)示范工程建設(shè)
2017年我縣列為創(chuàng)建省級食品藥品安全示范縣。為確保創(chuàng)建工作落到實處，縣政府成立了以縣委棠委、副縣長為組長的縣創(chuàng)建省級食品藥品安全示范縣工作領(lǐng)導小組，印發(fā)了《縣創(chuàng)建省級食品藥品安全示范縣工作實施方案》，制定了創(chuàng)建任務(wù)分解表。10月29日由縣政府組織召開了縣創(chuàng)建省級食品藥品安全示范縣動員大會，與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)簽訂了食品藥品安全目標責任書，將責任落實到各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、場）、各監(jiān)管部門、各餐飲企業(yè)。
大道作為創(chuàng)建省級食品安全示范街，示范街內(nèi)有餐飲服務(wù)單位23家，持有效《餐飲服務(wù)許可證》23家，持證率100%，量化分級管理率100%。
3、深入開展餐飲安全“護?！毙袆?BR> 按照上級部署，聯(lián)合教育等相關(guān)部門切實有效地開展了校園餐飲安全“護校行動”專項整治。對全縣學校食堂及托幼機構(gòu)食堂進行專項調(diào)查和監(jiān)督檢查，本次“護校行動”出動執(zhí)法人員128次，車輛27次，監(jiān)督檢查學校食堂31家（其中縣城19家、鄉(xiāng)鎮(zhèn)12家，中學16家、托幼機構(gòu)15家），12家持有效《餐飲服務(wù)許可證》、3家《餐飲服務(wù)許可證》過期、16家無《餐飲服務(wù)許可證》，檢查學校周邊餐飲服務(wù)單位7家；下達監(jiān)督意見書36份、責令整改通知書36份；沒收過期食品及不符合食品安全要求的食品35公斤。5月17日召集各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府分管食品藥品領(lǐng)導及學校（含托幼機構(gòu)）負責人召開學校食堂食品安全工作會，對“護校行動”檢查情況進行通報，并對學校食堂食品安全工作進行布置，會后還組織參會人員參觀了縣幼兒園。
4、圓滿完成各類重大活動保障任務(wù)
組織開展了重大節(jié)日、“兩會”、 重大接待任務(wù)、中高考等餐飲食品安全保障工作，對承接單位的食品安全進行風險評估及全程監(jiān)管，今年以來，承擔完成了國家部委領(lǐng)導及省政府主要領(lǐng)導來縣調(diào)研工作等多次重大活動飲食安全保障工作，確保了重大活動期間餐飲食品安全“零”事故。
二、餐飲日常監(jiān)管工作情況
1、案件查處情況
節(jié)酒類質(zhì)量、“瘦肉精”等各類餐飲食品環(huán)節(jié)食品安全整治。共查處餐飲服務(wù)食品安全違法案件23起，罰款63980元。
2、培訓宣傳
11月19日-22日，我局對全縣餐飲服務(wù)單位（含學校食堂）負責人、食品安全管理員、從業(yè)人員進行了餐飲服務(wù)食品安全知識培訓，209家餐飲服務(wù)單位、686名從業(yè)人員參會，免費發(fā)放培訓資料690份；培訓結(jié)束后還對參會人員進行了考核，及格率92.3%。
今年以來，在 大道等主要街道固定路牌上制作宣傳版面72幅。固定電子宣傳滾動字幕6塊，6月26日-27日集中開展了食品藥品安全宣傳周活動，接受群眾咨詢逾千人次，切實提升了全社會餐飲食品安全意識。8月22日 局長參加了由縣人大棠委會組織舉辦的縣人大棠委會安全監(jiān)督管理知識講座，向參會的人員講解食品藥品安全知識。
3、監(jiān)督抽檢
嚴格按照相關(guān)法律法規(guī)和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，進一步加大餐飲具消毒抽檢力度，通過抽檢來提高餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管效能，發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)食品安全隱患。2017年度抽檢餐飲具1713份，合格1632份，合格率95.27%。
三、當前餐飲監(jiān)管工作存在的困難和問題
立臺帳等工作很難實施，監(jiān)督管理工作難度很大。
（二）抽檢經(jīng)費及執(zhí)法裝備的缺乏均影響了監(jiān)管工作。
1、《食品安全法》規(guī)定食品抽檢不得收取檢驗費和其他任何費用，國家發(fā)改委今年又規(guī)定不得向監(jiān)管對象收取培訓相關(guān)費用，上述費用均由同級財政列支，但政府下?lián)艿?經(jīng)費遠不能滿足食品抽檢工作及食品從業(yè)人員培訓的需求，直接影響了餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作的開展。
2、餐飲執(zhí)法裝備（如執(zhí)法車輛、fsms系統(tǒng)）的缺乏，給執(zhí)法人員監(jiān)管工作帶來不便，嚴重影響了執(zhí)法工作效率。
四、明年加強餐飲監(jiān)管工作建議
1、繼續(xù)深入開展各類各項專項整治工作。
2、加強學校（托幼）食堂及周邊食品安全監(jiān)督執(zhí)法力度。
3、全面完成餐飲服務(wù)單位及學校食堂食品安全的量化分級管理工作。
4、繼續(xù)開展小餐飲（含夜宵攤）的整治規(guī)范工作。
5、加強餐飲服務(wù)單位餐飲具及食品抽檢工作。
6、積極開展食品藥品安全示范縣創(chuàng)建工作，加強食品安全監(jiān)管，加大違法案件查處力度，推進餐飲單位誠信體系建設(shè)。
按照《鶴壁市衛(wèi)生局關(guān)于印發(fā)鶴壁市2017年食品、化妝品、消毒產(chǎn)品、涉及生活飲用水安全產(chǎn)品衛(wèi)生監(jiān)督抽撿計劃的通知》的要求，淇縣衛(wèi)生局、衛(wèi)生監(jiān)督中心分別召開專門會議，提高對餐飲消費環(huán)節(jié)食品衛(wèi)生安全工作重要性得認識，扎實開展了以下工作：
一、落實責任制和責任追究制
將監(jiān)督人員分為三組分片包干，責任到人，將每一個餐飲單位落實到每一個人 。
二、按照方案認真開展檢查和督察
（衛(wèi)生組織、衛(wèi)生消毒制度、飲食衛(wèi)生制度、操作間衛(wèi)生制度和食品索證制度等）上墻工程”，進一步規(guī)范了店容店貌，提高了品位。
共檢查餐飲單位197家 ，取得有效食品衛(wèi)生許可證186戶，持證率94%，應(yīng)納入量化分級管理單位126戶，量化分級定級b級管理5家，c級管理110家，未定級11家，量化率90%。臥羊灣農(nóng)家樂6戶，取得有效食品衛(wèi)生許可證6戶，持證率100%。對不合格的餐飲單位下達衛(wèi)生監(jiān)督意見書90份，具體告知整改要求，并限期整改。
通過本次活動，我縣餐飲衛(wèi)生水平又上了一個新臺階。下一步，我們將依照國家法規(guī)賦予的職責，嚴格履行衛(wèi)生監(jiān)督管理職能，建立長效機制，強化工作責任，圍繞確定的工作重點和目標繼續(xù)深入開展整治工作，并針對薄弱環(huán)節(jié)，積極與質(zhì)監(jiān)、工商、教育、商務(wù)等相關(guān)職能部門協(xié)作，形成監(jiān)管合力，同時加大餐飲消費領(lǐng)域食品衛(wèi)生違法案件查處力度。搞好與新聞單位的配合，充分發(fā)揮報刊、廣播、電視等媒體作用，大力宣傳整治成果，對典型案例進行曝光，以形成聲勢浩大的社會輿-論宣傳氛圍，力爭使我縣餐飲業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督管理工作再邁上一個新臺階。
淇縣衛(wèi)生監(jiān)督中心
2017年 11月 26日
餐飲安全衛(wèi)生工作總結(jié)篇十一
今年以來，xx市食品安全工作堅持以黨的十八大精神為指針，緊緊圍繞市委市政府中心工作，深入分析和準確把握當前食品安全形勢，不斷完善工作機制，理順工作流程，加強能力建設(shè)，各項工作穩(wěn)步推進，有效保障了全市人民群眾飲食安全。
食品安全事關(guān)人民群眾身體健康和生命安全，事關(guān)經(jīng)濟發(fā)展和社會穩(wěn)定大局，按照“地方政府負總責、監(jiān)管部門各負其責、企業(yè)是第一責任人”要求，堅持把加強組織領(lǐng)導放在首要位置。一是年初召開今年全市食品安全工作會議，制定印發(fā)《xx市人民政府關(guān)于調(diào)整xx市食品安全委員會組成人員的通知》、《今年xx市食品安全工作要點》、《xx市舉報食品安全違法案件有功人員獎勵辦法》，對全年食品安全監(jiān)管工作做出部署。二是將食品安全工作列入市政府年度工作目標考核內(nèi)容，與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道辦事處及市食品安全委員會成員單位簽訂食品安全承諾書，使食品安全綜合監(jiān)督工作的責任和任務(wù)更加具體、清晰，以責任機制和食品安全委員會工作制度為紐帶，推進食品安全工作的有序開展，實現(xiàn)監(jiān)管權(quán)力、職責、獎懲相統(tǒng)一，為食品安全監(jiān)管形成合力奠定堅實基礎(chǔ)。三是堅持落實市食品安全委員會全體成員會議制度和不定期的市食品安全委員會聯(lián)絡(luò)員例會制度。通過會議制度的實施，通報工作進展、匯總工作信息、分析存在問題、提出政策建議，加強工作溝通和互動，增強工作合力，強化食品安全綜合監(jiān)管的協(xié)作聯(lián)動機制。四是著力完善食品安全保障機制，建立健全食品安全經(jīng)費保障機制，落實食品買樣費和檢驗費，把食品安全工作經(jīng)費列入市政府年度財政預(yù)算，落實食品安全監(jiān)管所需的設(shè)備配置、聯(lián)合執(zhí)法和監(jiān)督抽檢經(jīng)費，加強食品安全檢驗檢測機構(gòu)能力建設(shè)，保障食品安全工作順利開展。
今年來，市食安辦強化督促協(xié)調(diào)，各成員單位各司其職，緊密配合，嚴格規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營行為，認真完成各項目標任務(wù)。
初級農(nóng)產(chǎn)品環(huán)節(jié)：一是加大抽檢力度，對全市1家批發(fā)市場，1家零售市場，45家超市、蔬菜專賣店等蔬菜經(jīng)營單位進行周檢測制度。二是落實主體責任，強化農(nóng)產(chǎn)品種植環(huán)節(jié)食品安全第一責任人意識，嚴格落實安全間隔期、生產(chǎn)記錄等制度，對基地經(jīng)營者、管理者加強了農(nóng)藥使用管理和技術(shù)指導，認真受理和處理消費者有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品種植環(huán)節(jié)質(zhì)量安全方面的咨詢、投訴、舉報。
養(yǎng)殖和屠宰環(huán)節(jié)：一是繼續(xù)深入開展“瘦肉精”專項整治，截止目前，共出動執(zhí)法車260臺次，出動執(zhí)法人員730人次，檢查企業(yè)1270場次，完成生豬“瘦肉精”檢測8325份，肉牛、肉羊“瘦肉精”檢測168份，生鮮乳樣品檢測10份。二是開展生鮮乳專項整治行動，制定《生鮮乳生產(chǎn)收購專項整治方案通知》，于4月16日對轄區(qū)奶牛養(yǎng)殖場,乳品生產(chǎn)收購加工企業(yè)和生鮮乳運輸單位召開整治活動動員會，對轄區(qū)內(nèi)5家生鮮乳收購站進行監(jiān)督檢查。三是加強屠宰場監(jiān)管力度，對我市4家屠宰場（點）進行專項整頓，嚴格落實生豬進場（廠）查驗登記、生豬產(chǎn)品流向登記、病害豬（肉）無害化處理登記、生豬貨主和肉商（用肉單位）備案登記等監(jiān)管制度。共出動綜合執(zhí)法81次，執(zhí)法人員324人次，督查定點屠宰場（點）243家（次）、肉品市場162個（次），確保了上市生豬肉品質(zhì)量安全。
生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)：一是嚴把生產(chǎn)許可關(guān)，督促食品生產(chǎn)者落實食品安全管理制度。二是組織開展專項整治工作，先后對肉制品、調(diào)味面制品、速凍食品、食品添加劑、飲用純凈水、禽類制品、冷凍飲品、酒類及香精香料等重點產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)開展12次專項檢查工作。三是加強監(jiān)督抽查，抽查1000余批次產(chǎn)品。四是積極開展小作坊集中整治，檢查食品生產(chǎn)加工小作坊130余家，有效的規(guī)范了其生產(chǎn)行為。
市場流通環(huán)節(jié)：一是嚴格執(zhí)行許可標準，全市辦理流通許可證2021戶，乳制品經(jīng)營戶68戶。二是加強食品市場專項整治工作，開展各類專項整治13次。三是開展食品快速檢測1000個批次，委托質(zhì)檢機構(gòu)對流通環(huán)節(jié)食品進行檢測42個批次。四是強化食品經(jīng)營單位內(nèi)部管理，食品經(jīng)營企業(yè)建立食品進貨查驗記錄制度，鼓勵其他食品經(jīng)營者比照食品經(jīng)營企業(yè)建立進貨查驗記錄制度。
餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)：一是加強餐飲服務(wù)許可審批管理及監(jiān)督執(zhí)法工作，積極推進餐飲量化分級管理工作，截止目前，全市825家持證餐飲單位量化分級管理評定工作已全部完成，公示牌全部安裝到位。二是針對我市轄區(qū)餐飲服務(wù)經(jīng)營中存在的突出問題，先后組織開展春節(jié)期間“年夜飯”、假冒魚翅、午托機構(gòu)、學校食堂、“透明廚房”、文明餐桌、高招中招、皮蛋產(chǎn)品、保健食品“四非”等專項整治行動15次，累計出動執(zhí)法人員2000人次，車輛520臺次，檢查各類企業(yè)、商戶3000余家次。
今年以來，市食安辦組織各相關(guān)部門結(jié)合重點時段、重點品種、重點環(huán)節(jié)，先后開展春節(jié)期間食品安全專項整治、“三夏”及高考中招期間食品安全專項整治、放心主食工程等10次全市性綜合整治，共出動執(zhí)法人員2萬余人次，檢查涉食市場、種養(yǎng)殖基地、食品加工企業(yè)、食品流通企業(yè)、賓館飯店等食品經(jīng)營主體6萬余家次，全年全市無一起食品安全事故發(fā)生。
（一）重拳出擊，“百日會戰(zhàn)”戰(zhàn)果累累。1月5日至4月10日，在全市組織開展食品安全“百日會戰(zhàn)”專項行動，各部門戮力行動，齊力整治，嚴厲打擊非法生產(chǎn)經(jīng)營食品行為，促進了我市食品安全形勢持續(xù)平穩(wěn)。一是高度重視，周密部署。召開食品安全工作考核暨食品安全“百日會戰(zhàn)”專項行動動員會，對食品安全“百日會戰(zhàn)”專項行動進行安排部署，制定并下發(fā)《xx市食品安全“百日會戰(zhàn)”專項行動實施方案》，明確總體目標、重點環(huán)節(jié)、重點區(qū)域、重點場所和具體要求，落實各項任務(wù)負責單位。二是多措并舉，齊力整治。農(nóng)業(yè)、畜牧部門以蔬菜高毒農(nóng)藥問題，養(yǎng)殖魚和餌料魚孔雀石綠、硝基呋喃等禁用藥物問題，畜禽“瘦肉精”問題等為重點，強化用藥執(zhí)法檢查，清繳禁用藥物，深入開展農(nóng)藥殘留、獸藥殘留整治，嚴厲打擊違法違規(guī)行為。質(zhì)監(jiān)部門以調(diào)味面制小食品、奶制品、豆制品、食用油、肉制品、飲料等為重點，全面開展打非治濫專項整治，堅決取締違法生產(chǎn)加工企業(yè)、黑作坊，嚴厲打擊利用餐廚廢棄物生產(chǎn)“地溝油”等違法行為。工商部門結(jié)合中原紅盾行動“回頭看”活動，對全市食品經(jīng)營企業(yè)和個體工商戶的經(jīng)營資格開展檢查和清理，規(guī)范食品經(jīng)營企業(yè)的經(jīng)營行為，并充分發(fā)揮“12315”投訴舉報熱線電話作用，加大社會監(jiān)督力度。食品藥品監(jiān)管部門以春季學校食堂食品安全專項檢查為契機，對全市144家中小學校（含幼托機構(gòu)）204家食堂進行量化分級，確保學校食堂安全。食安辦定期對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、部門工作進行督導，對發(fā)現(xiàn)的問題現(xiàn)場辦公、及時處理，確保食品安全整治工作扎實推進、有序開展。三是廣泛宣傳，營造氛圍。充分利用電視、報紙、網(wǎng)絡(luò)等渠道，廣泛宣傳“百日會戰(zhàn)”工作情況，及時報道相關(guān)工作動態(tài)和經(jīng)驗做法?；顒娱_展以來，開展宣傳教育活動44次，發(fā)放食品宣傳教育培訓材料2400余份，在相關(guān)媒體上發(fā)表百日會戰(zhàn)相關(guān)信息10篇。
（二）深入排查，消除食品安全隱患。一是3月14日至4月24日，以景區(qū)、學校和城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點區(qū)域，在全市范圍內(nèi)開展癸巳年黃帝故里拜祖大典期間食品安全集中整治暨春季食品安全大檢查活動，對食品生產(chǎn)加工企業(yè)、批發(fā)市場、集貿(mào)市場、超市（商店）、飲食攤點和旅游景點等重點環(huán)節(jié)進行集中整治，依法嚴厲打擊制售假冒偽劣食品違法行為，堅決搗毀黑窩點，保證生產(chǎn)經(jīng)營食品安全。二是針對農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部、城中村、農(nóng)貿(mào)市場等問題易發(fā)、高發(fā)區(qū)域，5月份組織開展肉及肉制品專項治理行動，對私屠濫宰，肉品無照經(jīng)營，采購、使用來源不明或不合格畜禽加工食品，銷售私屠濫宰、注水肉、病死畜禽以及假冒偽劣肉品等行為嚴厲查處。三是按照xx市安排部署，6月份在全市范圍內(nèi)開展“問題米皮”集中排查整治工作，各部門依托網(wǎng)格化管理平臺，對從事米皮的生產(chǎn)經(jīng)營場所進行認真細致檢查，摸清米皮作坊及小商販、店面等潛在食品隱患，規(guī)范其生產(chǎn)行為，嚴厲打擊“問題米皮”違法犯罪，確保全市人民群眾身體健康和飲食安全。共排查米皮生產(chǎn)環(huán)節(jié)18家，流通環(huán)節(jié)14家，經(jīng)營環(huán)節(jié)134家。四是9月3日至11月3日開展以節(jié)日期間市場消費集中的月餅、糕點、肉及肉制品、食用油、酒類、調(diào)味品等食品為重點品種的中秋、國慶“雙節(jié)”期間食品安全專項治理，共抽檢蔬菜樣品516個，抽取生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品樣品94批次，抽檢流通領(lǐng)域月餅7個批次，檢查商戶2100余家次，學校、幼兒園食堂56家、保健食品經(jīng)營企業(yè)12家。
（三）督查督辦，確保食品安全整治實效。為使食品安全工作落在實處，我們采取多種方式督查督辦食品安全有關(guān)問題，全面了解食品安全工作情況，收集工作中存在的問題，及時協(xié)調(diào)有關(guān)部門組織核查，解決問題。一是9月13日，市領(lǐng)導劉建武、緱云峰親自帶隊檢查雙節(jié)節(jié)日市場，詳細了解節(jié)日市場供應(yīng)保障、商品價格，以及食品安全責任制的落實、食品進貨索證索票、進貨臺賬管理、對農(nóng)產(chǎn)品和食品的監(jiān)管、抽檢等情況，督查各監(jiān)管部門工作，強化部門責任意識。二是成立督導組，采取隨機抽查的方式，先后于9月9日、10日、17日，對學校周邊以及食品批發(fā)市場、餐飲服務(wù)單位食品安全進行督導檢查，重點督查餐飲單位的環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康證、餐飲具消毒等情況，各類小超市、小賣部食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、進銷貨臺帳、持證經(jīng)營情況，食品批發(fā)零售商戶糕點餅干、月餅等食品的臨近保質(zhì)期和不合格食品退市制度落實情況，要求經(jīng)營者進貨時向供貨商索要“三證”，嚴把食品市場進貨關(guān)、銷售關(guān)、退市關(guān)，建立健全的食品安全管理制度。對督導中發(fā)現(xiàn)的問題，及時反饋相關(guān)部門，并對整改情況進行跟蹤回訪，消除食品安全隱患。
食品安全宣傳是做好食品安全工作的一項重要內(nèi)容，為動員全社會關(guān)心、支持和參與食品安全工作，增強全社會對食品安全的參與意識，普及食品安全科學知識，食安辦多舉措開展食品安全宣傳培訓活動。
（一）創(chuàng)新載體，形式多樣，信息宣傳效果顯著。一是6月17日，在炎黃廣場舉行今年食品安全宣傳周暨放心主食工程啟動儀式，全面開展為期一周的以“社會共治同心攜手維護食品安全”為主題的食品安全宣傳周活動，啟動儀式當天共設(shè)立咨詢臺12個，展出宣傳展板46塊，發(fā)放宣傳材料10000余份，服務(wù)群眾近3000人次。二是聯(lián)合工商、鹽業(yè)等部門先后深入觀音寺鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場、辛店鎮(zhèn)中心街道、梨河等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，引導村民提高自我保護意識，增強辨別能力，累計發(fā)放宣傳資料4000余份，服務(wù)群眾2000余次。三是聯(lián)合工商、教育等部門組成宣傳分隊走進學校，開辦“食品安全主題班會”，對學生們進行食品安全知識輔導，引導廣大學生注重食品安全，提高學生對假劣、山寨食品的識別能力，呼吁學生們食用安全食品，自覺抵制學校周邊小攤點、小商店內(nèi)銷售的三無食品，提高自我防范能力。同時在學校操場擺放食品安全展板，向師生們發(fā)放食品安全安全宣傳書200余套。四是印發(fā)標題為“全民參與監(jiān)督捍衛(wèi)食品安全”的食品安全宣傳海報，將市農(nóng)委、畜牧、商務(wù)、質(zhì)監(jiān)、食品藥品監(jiān)管等6個部門的投訴舉報電話印于海報下方，為消費者食品安全投訴維權(quán)提供便利條件，并將該海報發(fā)放至全市所有經(jīng)營企業(yè)和餐飲服務(wù)單位，要求各企業(yè)在單位醒目位置張貼，為市民提供便利，向企業(yè)敲響警鐘。
（二）廣泛教育，重點培訓，嚴格規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營者誠信意識。嚴格落實“先培訓、后上崗”的制度，有針對性的對食品從業(yè)人員、尤其是企業(yè)負責人和質(zhì)量安全管理員以及小作坊、小攤販、小餐飲從業(yè)人員,開展食品安全知識、法律知識以及行業(yè)道德倫理的宣傳教育；對生產(chǎn)加工從業(yè)人員、尤其是企業(yè)負責人和食品安全管理員,進行食品原料采購使用、食品添加劑使用、良好生產(chǎn)規(guī)范、生產(chǎn)環(huán)節(jié)質(zhì)量控制等專業(yè)知識培訓;對餐飲服務(wù)從業(yè)者,進行食品原料采購、儲存、烹調(diào)方面的衛(wèi)生安全知識,以及專業(yè)操作規(guī)范要求、食物中毒處置等方面的知識培訓，有效地確保了食品生產(chǎn)經(jīng)營者、食品安全監(jiān)管人員每人全年接受教育培訓時間在40小時以上，增強了食品生產(chǎn)經(jīng)營者的法制意識、誠信意識、首責意識和從業(yè)素質(zhì)。
（三）編發(fā)簡報，發(fā)布信息，營造良好的食品安全氛圍。一是秉承“以人為本、公眾利益至上”的原則，編發(fā)《xx市食品安全工作簡報》，緊緊圍繞市政府工作部署，及時反映全市食品安全工作情況，推介典型，探討熱點、難點問題。二是利用xx市電視臺、xx市黃帝故里網(wǎng)站及鄭州日報等媒體對食品安全工作進行報道，積極宣傳全市食品安全工作實效。截至目前，共上報信息120余篇，編發(fā)食品安全工作簡報22期。三是發(fā)布關(guān)于加強食品安全監(jiān)督管理的通告，公布各相關(guān)監(jiān)管部門的投訴受理舉報電話，號召廣大人民群眾積極投入到關(guān)注食品安全的行動中來，共同打擊各類食品安全違法行為，切實保障了全市人民吃的放心。
（一）監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)體系拓展延伸。按照市委、市政府的統(tǒng)一安排部署，積極推進食品安全網(wǎng)格化管理體系建設(shè)，初步探索建立食品安全“三級網(wǎng)格、三級平臺、四級聯(lián)動”的管理模式，形成經(jīng)緯交織、脈絡(luò)清晰、覆蓋全面的監(jiān)管網(wǎng)格，實現(xiàn)了市、鄉(xiāng)、村三級食品安全工作機構(gòu)健全、聯(lián)絡(luò)暢通、協(xié)調(diào)一致的工作格局。
（二）應(yīng)急體系建設(shè)不斷完善。建立健全食品安全輿情監(jiān)測工作制度、食品安全突發(fā)事件處置機制，由專人負責輿情監(jiān)測、報告、處置程序等工作，提高處理突發(fā)事件能力，促進食品安全事故應(yīng)急管理工作的規(guī)范化、制度化和法制化建設(shè)。加大監(jiān)督檢查力度，狠抓案件查辦工作，建立健全應(yīng)對食品安全事故運行機制，有效組織開展食品安全事故醫(yī)療衛(wèi)生應(yīng)對工作，保障公眾健康與生命安全。
（三）投訴舉報妥善處理。根據(jù)《xx市舉報食品安全違法案件有功人員獎勵辦法》，完善投訴舉報受理、轉(zhuǎn)發(fā)、移送、回復(fù)、曝光、獎勵和信息研判等制度，規(guī)范受理程序，并建檔立冊，保證有訴必理、有理必查、有查必果。
餐飲安全衛(wèi)生工作總結(jié)篇十二
為切實加強食品安全工作，認真貫徹落實國務(wù)院和省、市、縣相關(guān)文件精神，我局把食品安全工作作為今年工作的重點和中心任務(wù)，作為事關(guān)廣大人民群眾的根本利益、事關(guān)人民群眾的身體健康和生命安全、事關(guān)黨和政府形象的大事來抓。一年來，在縣委、縣政府和市商務(wù)局的正確領(lǐng)導下，在縣食品安全委員會的具體指導下，在各有關(guān)部門的大力支持配合下，我局全面動員，統(tǒng)一思想，提高認識，明確責任，精心組織，周密安排。認真開展流通領(lǐng)域食品安全監(jiān)督管理和服務(wù)工作，經(jīng)過艱苦努力，取得了一定的成績。現(xiàn)將我局食品安全工作情況總結(jié)匯報如下：
為了加強對生豬定點屠宰工作的監(jiān)管，我局加強執(zhí)法檢查，堅持“內(nèi)管外查”的工作方針，從生豬屠宰的源頭抓起，嚴格“兩證”、檢疫、檢驗制度，對屠宰場內(nèi)的檢驗、衛(wèi)生消毒、運輸?shù)仍O(shè)施進行定期檢查，嚴厲打擊了私屠濫宰、白板肉、病害肉等不法行為。同時，開展生豬屠宰專項整治工作，明確工作重點，嚴格規(guī)范屠宰企業(yè)的經(jīng)營行為，建立健全生豬疫病標識追溯制度，統(tǒng)一的臺帳和證章制度，對私屠濫宰等行為的投訴舉報制度，對流通環(huán)節(jié)以制度形式進行程序監(jiān)控，嚴厲打擊私屠濫宰現(xiàn)象，私屠濫宰現(xiàn)象得到遏制。在重大節(jié)假日或其它地區(qū)有重大疫情發(fā)生時，我們堅持對生豬屠宰場實行“日報制”，牢固樹立“安全第一，預(yù)防為主”意識，及時掌握生豬的產(chǎn)地和數(shù)量，確保節(jié)假日、疫情控制期市民們吃上優(yōu)質(zhì)肉、放心肉。
（一）強化組織領(lǐng)導，明確責任。
我局依照國務(wù)院和省、市、縣相關(guān)文件精神要求。為切實做好我縣生豬定點屠宰專項整治工作，我局高度重視，并成立了以局長為組長，分管副局長為副組長、相關(guān)股室人員為成員的專項整治工作領(lǐng)導小組，明確指導思想、工作職責、整治內(nèi)容、整治目標等，確保整治工作有序開展。同時組織生豬定點屠宰企業(yè)負責人召開肉食品安全工作會議，認真學習《生豬屠宰管理條例》、《生豬屠宰管理條例實施辦法》等法律法規(guī)和商務(wù)部、省商務(wù)廳和市局相關(guān)文件精神，進一步提高生豬定點屠宰企業(yè)負責人的社會責任感及肉食品安全防范意識，提升其管理水平，有效預(yù)防和杜絕了肉食品安全事故的發(fā)生。
（二）強化生豬定點屠宰監(jiān)管確保肉品質(zhì)量安全。
為進一步加強生豬屠宰管理，規(guī)范生豬屠宰行為。一是督促和指導生豬定點屠宰企業(yè)進一步健全完善生豬進出廠檢驗檢疫、臺賬登記、病害豬無害化處理等各項規(guī)章制度；二是要求企業(yè)嚴格按照生豬屠宰操作規(guī)程和技術(shù)要求進行屠宰，對經(jīng)檢驗檢疫合格的生豬在出廠前做好相關(guān)記錄，并按規(guī)定加蓋檢驗檢疫合格印章方可出廠銷售，對經(jīng)檢驗不合格的生豬產(chǎn)品及時進行無害化處理，禁止流入市場銷售。
(三)強化規(guī)范屠宰，突出重點，嚴格檢查。
在專項整治中，按照工作職責認真開展生豬屠宰及肉食品市場專項整治工作，對轄區(qū)內(nèi)生豬定點屠宰廠重點檢查了肉品檢疫檢驗等管理制度的落實情況、臺賬登記情況、屠宰操作規(guī)程規(guī)范情況等。嚴厲查處私屠濫宰、制售注水肉、病害肉和違反《生豬定點屠宰條例》等擾亂屠宰行業(yè)和豬肉市場經(jīng)營秩序的行為。通過抽查，未查出有“瘦肉精”的生豬及肉制品、病害及注水豬肉流入市場；對檢查發(fā)現(xiàn)的問題及時向企業(yè)提出了整改意見，并下發(fā)了整改通知，對企業(yè)整改落實情況進行跟蹤檢查。
（四）廣泛開展宣傳，營造良好氛圍。
在活動開展以來，充分利用信息報送、網(wǎng)絡(luò)發(fā)布等方式，進行廣泛宣傳。采用宣傳活動標語和發(fā)放宣傳資料、現(xiàn)場咨詢等方式，參與開展了食品安全活動周宣傳活動。此次專項活動共懸掛宣傳橫幅2幅，發(fā)放各種宣傳資料500余份。
今年，我局酒類商品市場管理工作認真貫徹落實省、市、縣工有關(guān)精神，以整頓酒類市場為重點，嚴把市場準入關(guān)，狠抓《酒類流通管理辦法》和《四川省酒類管理條例》的貫徹落實，打擊制售假冒偽劣酒類商品的違法活動，逐步建立統(tǒng)一、開放、競爭、有序的酒類商品市場。
（一）做好酒類產(chǎn)銷許可證的核發(fā)工作
為規(guī)范我縣酒類行業(yè)的經(jīng)營主體資格，維護酒類市場的正常秩序，根據(jù)商務(wù)部《酒類流通管理辦法》和《四川省酒類管理條例》的`規(guī)定，認真做好酒類產(chǎn)銷許可證的核發(fā)工作。今年度新辦酒類產(chǎn)銷許可證39家。通過換發(fā)證進一步加強對酒類經(jīng)營企業(yè)主體資格、經(jīng)營范圍、經(jīng)營條件和經(jīng)營地址等的清理工作，依法查處無證照生產(chǎn)經(jīng)營行為。對于證照不符者，要求其辦理換證手續(xù)；對已停止經(jīng)營業(yè)務(wù)企業(yè)的酒類產(chǎn)銷許可證予以注銷；對辦理的證件，進行年檢，確保證件登記內(nèi)容與實際情況相符。逐步建立健全全縣酒類生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)基本情況檔案。
(二)堅決溯源制度，規(guī)范經(jīng)營行為。
嚴格執(zhí)法，以檢查隨附單制度、不得向未成年人銷售酒類商品執(zhí)行情況為重點，今年我局已向酒類批發(fā)戶企業(yè)發(fā)放隨附單57本，向酒類經(jīng)營者發(fā)放不向未成年人銷售酒類商品警示標志195張。通過對其執(zhí)行情況進行檢查發(fā)現(xiàn)，主要存在以下問題：
一是對隨附單填寫不規(guī)范。在檢查中往往看到有相當一部分經(jīng)營者隨附單填寫內(nèi)容不全，或不填備案登記號或未加蓋企業(yè)有效印章。
二是對不向未成年人銷售酒類商品警示標志的警示作用認識不夠，張貼位置不符合要求。有一部分經(jīng)營者找種種理由不將標志張貼到醒目位置，致使標志的警示作用難以充分發(fā)揮。
針對出現(xiàn)的問題，我們積極應(yīng)對，對隨附單的填寫進行現(xiàn)場指導，加大對《隨附單》的宣傳力度，對相關(guān)經(jīng)營者進行培訓，保證《隨附單》制度深入實施；同時運用教育、督促、處罰等手段，教育經(jīng)營者自覺執(zhí)行不向未成年人售酒的規(guī)定，嚴肅查處向未成年人售酒的行為，并在醒目位置明示警示標志。
(三)加大執(zhí)法檢查力度，維護市場秩序。
全年我局出動執(zhí)法人員475人（次），車輛112臺（次），共檢查酒類商品零售商381戶（次），酒類批發(fā)戶13家（次），查封過期和不合格酒類商品127瓶，銷毀不合格酒類商品354瓶，檢查生豬屠宰企業(yè)12家（次），檢查生豬銷售攤位254戶（次）。責令停業(yè)整改21戶，出具《責令整改通知書》21份，行政處罰11起。
一是執(zhí)法力量薄弱，執(zhí)法隊伍有待于加強。執(zhí)法水平和辦案質(zhì)量進一步提高。
二是生豬定點屠宰及肉品市場監(jiān)管牽涉職能部門多，消除監(jiān)管死角，凈化肉品市場，高效開展稽查工作難度過大。
三是鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰工作全面展開難度較大，特別是邊遠農(nóng)村地區(qū)。其人口稀散，實施定點屠宰后，成本提高，肉品價格上揚，老百姓難以接受。
四是酒類商品經(jīng)營點多面廣，經(jīng)營規(guī)模普遍較小，加之小店時開時停，這就加大了執(zhí)法監(jiān)管的難度。
（一）切實加強生豬定點屠宰管理工作。
針對存在的問題，我們將切實按照商務(wù)部和省商務(wù)廳“進一步加強生豬屠宰管理，嚴厲打擊私屠濫宰，確保肉品質(zhì)量安全”的指示精神和要求，進一步加強生豬定點屠宰管理工作，扎實推進定點屠宰向縱深發(fā)展，建立長效監(jiān)管機制，進一步保障肉品質(zhì)量安全。
一是加強定點屠宰規(guī)劃管理，加快機械化屠宰進程。進一步提升改造機械化屠宰，逐步淘汰和關(guān)閉落后的手工操作，實行規(guī)模化經(jīng)營，規(guī)范化發(fā)展。
二是加大聯(lián)合執(zhí)法檢查力度，嚴厲打擊私屠濫宰，制售“瘦肉精”豬、注水豬、病害豬等違法行為。加強與各部門合作，發(fā)揮各自管理職能的優(yōu)勢，強化日常監(jiān)管，開展定期不定期的聯(lián)合檢查活動，從嚴查處不法行為。建立多部門豬肉質(zhì)量安全監(jiān)管工作協(xié)調(diào)機制，繼續(xù)加大執(zhí)法力度，形成長效監(jiān)管機制，確保不出現(xiàn)生豬肉食品安全事件發(fā)生。
三是全面推行肉品品質(zhì)強制檢驗制度和專業(yè)技術(shù)人員持證上崗制度。督促和指導生豬定點屠宰場肉品品質(zhì)檢驗人員學習檢驗業(yè)務(wù)知識，提高檢驗人員檢驗?zāi)芰Α?BR> 四是完善制度，建立長效監(jiān)管機制。進一步健全完善生豬屠宰管理和屠宰場內(nèi)部管理各項制度，嚴格屠宰廠設(shè)立和退出制度、生豬及肉品運銷和檢驗檢疫制度以及執(zhí)法檢查制度等。
（二）強化酒類市場監(jiān)管工作。
一是強化輿論宣傳。進一步強化對《條例》、《辦法》及酒類商品知識的宣傳咨詢活動，提高廣大人民群眾的鑒別能力和自我防護意識，增強酒類企業(yè)依法經(jīng)營的意識，提高消費者自我維權(quán)的能力。同時和新聞媒體合作，及時通報工作進展情況，并定期公示整治結(jié)果。會同工商、質(zhì)檢等部門對轄區(qū)內(nèi)銷售的酒類商品進行抽樣檢驗，特別是對誠信經(jīng)營者及重大違法行為、監(jiān)督監(jiān)測結(jié)果定期在新聞媒體及時予以曝光，從而形成群眾參與監(jiān)督，全社會廣泛支持的良好氛圍。
二是嚴格市場準入。要建立嚴格的酒類商品備案登記、隨附單制度和購銷登記制度，嚴格執(zhí)行索證索票制度，建立進銷貨臺帳，做到票隨貨走，貨票相符，對來源不清，銷售去向不明的行為，堅決予以查處。酒類經(jīng)銷商須從證照合法的生產(chǎn)、批發(fā)企業(yè)購進酒類商品，從而依法規(guī)范酒類商品經(jīng)營者的經(jīng)營行為，建立健全規(guī)范的酒類商品市場體系，完善酒類商品質(zhì)量準入規(guī)則。
三是加強對酒類商品廣告的管理。對新上市的酒類商品，必須持相關(guān)資料到縣商務(wù)局登記備案，持有《酒類商品備案登記表》后，方可進行廣告宣傳銷售。
四是加大隨附單的查處力度。按照程序?qū)ψC照齊全的經(jīng)銷戶發(fā)放隨附單，工作向一線傾斜，對零售經(jīng)營戶加大隨附單的查處力度。由零售商向批發(fā)商索取《隨附單》，批發(fā)商向生產(chǎn)廠家索取《隨附單》，逆向查處，順向管理，充分維護“三者”的合法利益。
五是建立市場管理的長效機制，采取定期與不定期檢查相結(jié)合的辦法，加大整治查處力度。
餐飲安全衛(wèi)生工作總結(jié)篇十三
在省市局工作會議后，我局迅速召開打擊“三無”食品專項行動工作部署會議，成立專項行動領(lǐng)導小組，制定切實了實施方案，并結(jié)合中秋、國慶“兩節(jié)”期間食品安全監(jiān)管工作，把打擊“三無”食品作為當前工作的重點來部署和落實。突出強調(diào)大局意識、責任意識和法制意識，圍繞社會注重和群眾關(guān)心的食品安全問題，主動出擊，行動迅速，真抓實干，確保全縣廣大人民群眾飲食安全。
我局結(jié)合本縣實際，印發(fā)《縣食品藥品監(jiān)督管理局嚴厲打擊制售“三無”食品專項行動實施方案》，明確了專項行動的整治重點、工作目標、工作措施和實施步驟，將專項行動的各項任務(wù)和責任，實行詳盡的'安排和部署，做到目標明確，責任到人。
我局充分理解展開肉和肉制品安全整頓治理工作的重要性，克服了人員少經(jīng)費緊張等困難，，迅速展開整頓治理工作。我局結(jié)合本地實際，將專項整治與日常監(jiān)管有機結(jié)合起來，在展開日常監(jiān)管的同時，突出重點，明確整頓目標、具體任務(wù)、工作要求，落實責任，重點對餐飲單位肉和肉制品實行了監(jiān)督檢查，確保整頓治理工作取得實效。
在日常監(jiān)管中督促餐飲服務(wù)單位切實增強對肉和肉制品采購管理，嚴格執(zhí)行采購索證索票臺賬管理規(guī)定。要求餐飲服務(wù)單位到證照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位采購肉及肉制品，查驗、索取并留存有供貨方蓋章（或簽字）的購物憑證，查驗動物產(chǎn)品檢疫合格證明原件。嚴禁餐飲服務(wù)單位采購和使用病死、來源不明或不合格的肉及肉制品。
我們要在轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位展開全面監(jiān)督檢查的同時，重點對使用肉和肉制品數(shù)量較大的學校食堂、小餐飲等重點單位實行拉網(wǎng)式排查。
餐飲安全衛(wèi)生工作總結(jié)篇十四
區(qū)食品稽查大隊自接到市食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于印發(fā)《餐飲服務(wù)食品安全大整治“百日行動”實施方案》的通知以來，認真履行餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管職責，扎實開展餐飲服務(wù)食品安全大整治“百日行動”，努力解決餐飲服務(wù)食品安全突出問題，堅決查處餐飲服務(wù)食品安全違法違規(guī)經(jīng)營行為，切實保障廣大人民群眾飲食安全?，F(xiàn)將具體工作情況匯報如下：
自1月7日開展餐飲消費食品安全大整治“百日行動”以來，大隊高度重視，成立了餐飲消費食品安全大整治“百日行動”領(lǐng)導小組，制定《區(qū)食品稽查大隊餐飲服務(wù)食品安全大整治“百日行動”實施方案》，將“百日行動”與“放心早餐”、“學校食堂、托幼機構(gòu)（小飯桌）”等專項整治工作結(jié)合起來，開展地毯式的排查摸底、網(wǎng)格化的督導檢查，把責任分解到中隊、分解到崗位、分解到個人，真正做到“人人身上有任務(wù)、個個肩上有責任”。以重拳出擊的高壓態(tài)勢彰顯魄力與信心、以“餐飲監(jiān)管五統(tǒng)一”的創(chuàng)新舉措凸顯方法與能力，夯實我區(qū)餐飲食品安全監(jiān)管成果，讓我區(qū)餐飲食品安全大整治“百日行動”取得讓百姓看得見、摸得著、吃得到的成效。
在此次行動中，大隊全體干部職工充分發(fā)揚“敢于擔當、甘于奉獻、團結(jié)協(xié)作、開拓創(chuàng)新”的新時期食藥監(jiān)工作精神，集中力量，組織執(zhí)法人員對轄區(qū)進行全面巡查，確保不留盲點，不留死角，特別是對重點區(qū)域和重點單位進行突擊檢查或暗訪調(diào)查。一是規(guī)范持證亮證經(jīng)營，要求各餐飲服務(wù)單位將有效的《餐飲服務(wù)許可證》懸掛在店堂的醒目位置，餐飲從業(yè)人員必須持有效“雙證”（健康證、上崗證）上崗，經(jīng)過全面細致的檢查工作，共查處2戶無證經(jīng)營的餐飲服務(wù)單位，對其進行依法取締處理。二是利用動態(tài)等級評定，認真梳理轄區(qū)內(nèi)317戶餐飲單位的量化分級情況，保證日常的監(jiān)督資料的真實、客觀、完整。三是逐家檢查、一一核對臺賬，對各餐飲服務(wù)單位落實食品原料采購索證索票制度、臺賬登記制度、進貨查驗、食品采購溯源情況，火鍋店、燒烤店是否統(tǒng)一懸掛“生肉來源公示欄”等情況進行重點檢查，對14戶索證索票制度落實情況存在違規(guī)現(xiàn)象的餐飲服務(wù)單位依法下達整改通知。四是著重對火鍋店、燒烤店提供自制火鍋底料、自制飲料、自制調(diào)味料的情況進行嚴格排查，督促經(jīng)營者認真落實食品添加劑專人采購、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存的工作制度，并要求餐飲單位在明顯區(qū)域公示火鍋等湯料成份，說明未使用非法添加劑等；五是重點檢查各餐飲服務(wù)單位是否配備了能正常運轉(zhuǎn)、清洗、消毒的設(shè)施設(shè)備，對消毒保潔設(shè)施不合格的5戶餐飲單位下達整改通知，勒令其進行及時整改。六是在檢查督導過程中與餐飲服務(wù)單位簽訂《安全生產(chǎn)承諾書》317份，約談負責人23人次。
截至目前，轄區(qū)內(nèi)共有餐飲服務(wù)單位415戶，其中包含季節(jié)性餐飲單位98戶，此次行動中，我大隊共出動餐飲監(jiān)管執(zhí)法人員825人次，出動執(zhí)法車輛180臺次，監(jiān)督檢查餐飲單位317戶次，下達責令整改意見書68份，整改戶數(shù)68戶，承擔重大活動保障2次。真正做到了轄區(qū)內(nèi)所有餐飲單位監(jiān)督檢查率達到100%；餐飲企業(yè)食品安全承諾率達到100%；餐飲單位有關(guān)添加劑公示率100%；對轄區(qū)內(nèi)排查出來的突出問題開展整治率達100%。
為進一步加強春季學校食堂、托幼機構(gòu)（小飯桌）食品安全監(jiān)管，我大隊以開展餐飲服務(wù)食品安全大整治“百日行動”為契機，在開學前期對轄區(qū)內(nèi)31戶托幼機構(gòu)（小飯桌）進行一次徹底的專項整治行動。專項檢查過程中，執(zhí)法人員嚴格按照《區(qū)“小飯桌”供餐二十條標準》進行逐一驗收排查，督導“小飯桌”從業(yè)人員認真落實“硬件五統(tǒng)一、軟件五規(guī)范”的規(guī)范化管理。截至目前，共有26家“小飯桌”符合備公示制管理，依法取締不符合備公示案制管理“小飯桌”5家，通過張貼與區(qū)文化教育廣播新聞出版局聯(lián)合發(fā)出的關(guān)于區(qū)“小飯桌”綜合整治情況的通告及不符合備案公示制管理“小飯桌”通告、公布監(jiān)督舉報電話，營造良好的齊抓共管的監(jiān)管氛圍，確?！昂⒆觽兩嗉馍系陌踩?。
區(qū)食品稽查大隊以規(guī)范早餐餐具消毒方法為抓手，嚴肅整治早餐行業(yè)經(jīng)營不規(guī)范行為，著力提升轄區(qū)內(nèi)早餐服務(wù)食品安全水平。我大隊對轄區(qū)內(nèi)57家早餐攤店的負責人組織召開了“餐具消毒效果達標座談會”，對餐具的熱力消毒效果進行統(tǒng)一要求，并提出三點要求：一是根據(jù)每日就餐人數(shù)配備相應(yīng)數(shù)量的餐具，嚴禁出現(xiàn)未經(jīng)消毒和消毒不合格的餐具二次上桌使用；二是早餐店必須配備相應(yīng)的消毒保潔設(shè)施，按要求進行消毒保潔；早餐攤點必須配備帶蓋熱力消毒保潔桶，統(tǒng)一進行熱力消毒；三是嚴禁重復(fù)使用一次性餐具；四是統(tǒng)一張貼由大隊免費發(fā)放寫有“餐具已消毒，請放心使用”及舉報電話的食品安全小貼士。同時，積極與區(qū)城管局進行溝通聯(lián)系，形成聯(lián)動，對不符合經(jīng)營要求、多次整改仍不合格的早餐攤點依法進行取締，對4戶存在問題的早餐店依法下達整改通知，限期整改，使我區(qū)早餐的經(jīng)營行為逐漸規(guī)范化、科學化。
我大隊以“思路有突破、工作有創(chuàng)新”為工作理念，率先提出餐飲監(jiān)管“五統(tǒng)一”的監(jiān)管方法，將制度擺在明處、將監(jiān)管落到實處。一是統(tǒng)一餐飲服務(wù)食品安全管理制度。進一步規(guī)范更新餐飲服務(wù)食品安全管理制度、食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案等，并要求轄區(qū)內(nèi)各餐飲單位將統(tǒng)一編制的餐飲服務(wù)食品安全管理制度進行張貼懸掛。二是統(tǒng)一公示牌。督導各餐飲單位將統(tǒng)一設(shè)計制作集合餐飲服務(wù)許可證公示、主要管理制度、量化等級評定于一體的公示牌、餐飲具消毒監(jiān)督公示牌、生肉來源公示欄、食品添加劑使用情況公示欄在店堂顯著位置張貼、懸掛或擺放，便于公眾監(jiān)督。三是統(tǒng)一食品安全知識崗前培訓。不僅制定了培訓月活動實施方案，還組建了培訓工作領(lǐng)導小組，及時組織教材編撰、考卷出題印制工作。通過召開培訓工作動員會等宣傳方式，使餐飲管理從業(yè)人員充分認識培訓工作的重要性，科學安排時間積極參加培訓工作，確保培訓覆蓋面達到100%。四是統(tǒng)一建立許可監(jiān)管信用檔案。為提升餐飲監(jiān)管的科學化與規(guī)范化水平。我大隊督導各餐飲監(jiān)管單位建立包括從業(yè)人員培訓檔案、健康檔案、管理制度檔案、供貨資質(zhì)檔案、許可審批檔案、量化分級管理檔案、行政處罰檔案、信用等級檔案、餐飲服務(wù)食品安全生產(chǎn)承諾書、食品添加劑備案表等組成的綜合性許可監(jiān)管信用檔案。五是統(tǒng)一餐飲服務(wù)食品進貨記錄臺賬。食品原料的質(zhì)量安全是餐飲服務(wù)食品安全的“第一關(guān)”。我大隊對全區(qū)餐飲服務(wù)單位統(tǒng)一印制并下發(fā)了餐飲業(yè)食品采購與進貨驗收、食品添加劑采購、餐廚廢棄物處置等八類臺賬；并印制臺賬登記規(guī)范，詳細說明各類原料如何分類登記，臺賬內(nèi)的登記項目如何填寫及索證索票的歸類粘貼保存等內(nèi)容，讓經(jīng)營者切實把住食品原料采購“第一關(guān)”。
隨著暑期的臨近，又適逢食品藥品監(jiān)督管理體質(zhì)改革的關(guān)鍵之時，我大隊將以咬定青山不放松的韌勁，不達目的不罷休的勢頭，始終秉持“抓鐵有痕、踏石留印、心齊風正、監(jiān)管為民”的大隊隊訓，不斷夯實我區(qū)餐飲服務(wù)監(jiān)管成果，為爭創(chuàng)全省食品安全縣區(qū)而努力奮斗。
餐飲安全衛(wèi)生工作總結(jié)篇十五
學校長期以來把學生食堂安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時，重細節(jié)。根據(jù)局文件指示精神，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導小組對學校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況總結(jié)如下：
一、學校領(lǐng)導重視食堂衛(wèi)生工作。
每學年初，學校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責和具體分工，成立以校長為首的學校食堂安全工作領(lǐng)導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議，學習上級頒發(fā)的文件，要求學校食堂從業(yè)人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認識到學生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把學生教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將學生交到我們的手中。
二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。
三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳。
四、調(diào)整廚房內(nèi)部布置。一是儲存間，二是蔬菜加工間，三是售飯間。
五、把好四個關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生。
（1）、把好采購、加工關(guān)：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
（2）、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。
（3）、把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“三白”。
（4）、杜絕非工作人員進入廚房關(guān)，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。
六、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標準規(guī)范化管理學校食堂。
七、整改措施。
為有效的控制學校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：
（1）、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。學校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。
（2）、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入學校；食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程，加大獎懲力度。
（3）、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。
（4）、學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。三是利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。
八、存在問題。
（1）、學校因經(jīng)費原因，學校臨時食堂配套設(shè)施標準不高。
（2）、學校食堂從業(yè)人員都是臨時工，工資低，不夠安心。
總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在本學期中再接再勵，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。