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食品安全應急演練方案篇一
為進一步提高執(zhí)法人員應對突發(fā)事件和保障食品安全重大活動的能力，完善應急體系。以下是為大家整理的關于,歡迎品鑒！
為了確保我校飲食安全，檢驗學校食品安全事故應急預案文件應急機制的聯(lián)動情況，根據云南教育廳文件[2015]2號文件要求，結合我校實際，特制定本應急演練工作方案。
為了提高我校食品安全突發(fā)事件應急反應處置能力，最大限度的減少食品安全事件發(fā)生時造成的損失及危害，根據《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國突發(fā)事件對應法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》、《云南開放大學食品安全事故應急預案》及教育廳[2015]2號文件的安排，決定開展我校突發(fā)食品安全事件應急演練。
按照“統(tǒng)一領導、分級負責、以人為本、減少危害、預防為主、依法規(guī)范、快速反應、協(xié)調應對”的原則，落實各部門職責。
時間假設發(fā)生在2015年6月x日中午11：30分。11：40演練開始。學生第xx餐廳正常營業(yè)時發(fā)現有學生出現嘔吐、頭昏、頭痛、全身乏力等癥狀，人數達5人。
餐廳負責人立即電話通知學校分管領導,分管領導當即指示，啟動本應急預案，全力以赴搶救中毒學生，在第一時間展開救援工作。
組長：xxx。
常務副組長：xxx。
副組長：xxx。
成員：xxxx。
（1）綜合協(xié)調組。
組長：縣食安辦領導、縣教育局領導。
成員：縣食安辦、縣食藥監(jiān)局、縣衛(wèi)生局、縣公安局、**鎮(zhèn)政府、縣教育局等部門工作人員，**一中（校長、分管領導及食堂負責人、有關班主任）。
職責：如發(fā)生食物中毒，分管校領導要迅速趕赴現場，及時掌握情況，第一時間將現場情況報告食品藥品監(jiān)督局和教育局有關領導，報告學生異常情況、異常發(fā)生時間、主要癥狀及表現、涉及的學生人數等，并通知異常學生家長及時到達指定地點。食品藥品監(jiān)督局立即通知各成員單位全部到位，并與有關部門人員保持聯(lián)系和溝通。
（2）醫(yī)療救治組。
組長：xx。
成員：學校（校長、分管領導及食堂負責人、有關班主任）。
職責：組長迅速召集本組人員積極組織搶救異常病人，及時將異常病人送到醫(yī)院。安排專人守好校門，嚴禁無關人員進入校園，維護好校門口秩序，確保校門及校門外公路的暢通。搶救和護送過程中，如病人發(fā)生嘔吐時，切忌止吐。積極配合醫(yī)務人員妥善處理病人，并派人到醫(yī)院守護病人。在衛(wèi)生部門的專業(yè)人員到達后，配合專業(yè)人員收集可疑食品和中毒學生的嘔吐物、排泄物、洗胃液等。
組長：縣食藥監(jiān)局分管領導。
成員：縣食安辦、縣食藥監(jiān)局、縣衛(wèi)生局、公安局、縣教育局等部門工作人員，**一中（校長、分管領導及食堂負責人、有關班主任）。
職責：第一時間趕赴現場，采取措施有效保護好現場，保管好供應給學生的食品，維持原有的現場狀況。對引起中毒的可疑食品、原料及留樣食品立即封存，放入冷藏箱（柜）交調查人員。禁止繼續(xù)食用和擅自銷毀。追回已售出的中毒食品或疑似中毒食品。對制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒現場予以控制。全面對事故當事人及相關人員進行個案調查，分析調查情況，作好詳細記錄，對外介紹事件發(fā)展的情況等。
組長：縣教育局分管領導、縣公安局分管領導。
成員：縣食安辦、縣公安局、**鎮(zhèn)政府、縣教育局等部門工作人員，**一中（校長、分管領導及食堂負責人、有關班主任）。
職責：食物中毒事故發(fā)生后應及時組織本組維護好現場，對現場設置隔離警界線。分工應對來訪家屬，認真作好思想工作，穩(wěn)定情緒。不亂對事件作出結論，注意工作方式，避免師生、家長不必要的恐慌。班主任組織其他學生進入本班教室，穩(wěn)定學生情緒，耐心溝通，安撫本班學生，加強心理疏導，維護正常的秩序，等待學校領導的安排。
組長：縣食安辦領導、縣教育局領導。
成員：縣食安辦、縣新聞中心、縣食藥監(jiān)局、縣衛(wèi)生局、公安局、縣教育局等部門工作人員，**一中（校長）。
在新聞中心指導協(xié)調下，組織開展事件處置新聞發(fā)布會，做好有關新聞報道工作，及時發(fā)布處置信息，有效引導社會輿論。
（一）11：40。
總指揮宣布演練開始。
（二）11：42。
x班班主任向校長報告：發(fā)現有數名學生嘔吐不止、腹部疼痛情況。
（三）11：43。
校長發(fā)布啟動應急預案命令，并立即上報食品藥品監(jiān)督局、教育局、政府。食品藥品監(jiān)督局迅速召集全體應急小組組長到校長辦公室報到聽候指示，各組成員立即趕到操場集中聽各組長安排。
（四）11：50。
醫(yī)療救治組在組長的安排下，立即將發(fā)病學生送往縣醫(yī)院（到校門口為止）。
（五）11：50維護穩(wěn)定組在組長的安排下，立即進入學生餐廳要求其他師生停止用餐，并對病發(fā)學生及就餐人員進行安撫教育，穩(wěn)定學生情緒，疏導學生心理。
（六）11：50。
（七）12：20。
演練結束，總指揮召集全體人員集合，總結演練。
1、認真學習本演練方案，扎實做好這次應急演練準備工作，確保我校這次食品衛(wèi)生安全應急演練安全、有序，取得實效。
2、演練結束后，認真總結，并完善應急演練工作方案。
3、將演練工作情況總結書面報食品藥品監(jiān)督局、教育局、及政府。、
1.成立食品安全事故處置領導小組，單位主要負責人任組長，全面負責食品安全事故處置工作。如發(fā)生食品安全突發(fā)事件立即啟動應急處理工作預案。
2.確保在第一時間將病人送往醫(yī)院進行搶救，保證病人的生命安全；并采取有效措施把對病人的傷害控制在最小范圍。病人的排泄物（嘔吐物、大便）要留樣，以便有關部門采樣檢驗，為確定食物中毒提供依據。
3.保護現場，保留樣品。立即停止銷售和食用可疑食物；封存造成食物中毒或可能導致食物中毒的食品及其原料、工具設備和現場，無關人員不得進入廚房操作間。
4.必須在第一時間（自事故發(fā)生之時起2小時之內）向所在地的食品藥品監(jiān)督管理局、衛(wèi)生局報告。
5.配合食品藥品監(jiān)督管理等部門進行調查。如實反映情況，提供食品原料采購索證相關資料、庫房保管情況和出入庫記錄，協(xié)助查清中毒食品或可疑中毒食品的來源、數量、加工數量、剩余量等情況，一旦食物中毒食品確定，還應協(xié)助做好食品的朔源、查封、召回等處理工作。
6.事后應根據衛(wèi)生監(jiān)督部門的指導對場所物品進行消毒處理。
7.事故責任追究，對導致事故起因的相關責任人；瞞報，謊報和不及時上報的行為；及事故處理過程中玩忽職守、推諉責任影響食品安全事故處置方案實施的行為進行嚴肅追究。
為了確保我校飲食安全，檢驗學校食品安全事故應急預案文件應急機制的聯(lián)動情況，根據云南教育廳文件[2015]2號文件要求，結合我校實際，特制定本應急演練工作方案。
為了提高我校食品安全突發(fā)事件應急反應處置能力，最大限度的減少食品安全事件發(fā)生時造成的損失及危害，根據《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國突發(fā)事件對應法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》、《云南開放大學食品安全事故應急預案》及教育廳[2015]2號文件的安排，決定開展我校突發(fā)食品安全事件應急演練。
按照“統(tǒng)一領導、分級負責、以人為本、減少危害、預防為主、依法規(guī)范、快速反應、協(xié)調應對”的原則，落實各部門職責。
時間假設發(fā)生在2015年6月x日中午11：30分。11：40演練開始。學生第xx餐廳正常營業(yè)時發(fā)現有學生出現嘔吐、頭昏、頭痛、全身乏力等癥狀，人數達5人。
餐廳負責人立即電話通知學校分管領導,分管領導當即指示，啟動本應急預案，全力以赴搶救中毒學生，在第一時間展開救援工作。
組長：xxx。
常務副組長：xxx。
副組長：xxx。
成員：xxxx。
（1）綜合協(xié)調組。
組長：縣食安辦領導、縣教育局領導。
成員：縣食安辦、縣食藥監(jiān)局、縣衛(wèi)生局、縣公安局、**鎮(zhèn)政府、縣教育局等部門工作人員，**一中（校長、分管領導及食堂負責人、有關班主任）。
職責：如發(fā)生食物中毒，分管校領導要迅速趕赴現場，及時掌握情況，第一時間將現場情況報告食品藥品監(jiān)督局和教育局有關領導，報告學生異常情況、異常發(fā)生時間、主要癥狀及表現、涉及的學生人數等，并通知異常學生家長及時到達指定地點。食品藥品監(jiān)督局立即通知各成員單位全部到位，并與有關部門人員保持聯(lián)系和溝通。
（2）醫(yī)療救治組。
組長：xx。
成員：學校（校長、分管領導及食堂負責人、有關班主任）。
職責：組長迅速召集本組人員積極組織搶救異常病人，及時將異常病人送到醫(yī)院。安排專人守好校門，嚴禁無關人員進入校園，維護好校門口秩序，確保校門及校門外公路的暢通。搶救和護送過程中，如病人發(fā)生嘔吐時，切忌止吐。積極配合醫(yī)務人員妥善處理病人，并派人到醫(yī)院守護病人。在衛(wèi)生部門的專業(yè)人員到達后，配合專業(yè)人員收集可疑食品和中毒學生的嘔吐物、排泄物、洗胃液等。
組長：縣食藥監(jiān)局分管領導。
成員：縣食安辦、縣食藥監(jiān)局、縣衛(wèi)生局、公安局、縣教育局等部門工作人員，**一中（校長、分管領導及食堂負責人、有關班主任）。
職責：第一時間趕赴現場，采取措施有效保護好現場，保管好供應給學生的食品，維持原有的現場狀況。對引起中毒的可疑食品、原料及留樣食品立即封存，放入冷藏箱（柜）交調查人員。禁止繼續(xù)食用和擅自銷毀。追回已售出的中毒食品或疑似中毒食品。對制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒現場予以控制。全面對事故當事人及相關人員進行個案調查，分析調查情況，作好詳細記錄，對外介紹事件發(fā)展的情況等。
組長：縣教育局分管領導、縣公安局分管領導。
成員：縣食安辦、縣公安局、**鎮(zhèn)政府、縣教育局等部門工作人員，**一中（校長、分管領導及食堂負責人、有關班主任）。
職責：食物中毒事故發(fā)生后應及時組織本組維護好現場，對現場設置隔離警界線。分工應對來訪家屬，認真作好思想工作，穩(wěn)定情緒。不亂對事件作出結論，注意工作方式，避免師生、家長不必要的恐慌。班主任組織其他學生進入本班教室，穩(wěn)定學生情緒，耐心溝通，安撫本班學生，加強心理疏導，維護正常的秩序，等待學校領導的安排。
組長：縣食安辦領導、縣教育局領導。
成員：縣食安辦、縣新聞中心、縣食藥監(jiān)局、縣衛(wèi)生局、公安局、縣教育局等部門工作人員，**一中（校長）。
在新聞中心指導協(xié)調下，組織開展事件處置新聞發(fā)布會，做好有關新聞報道工作，及時發(fā)布處置信息，有效引導社會輿論。
（一）11：40。
總指揮宣布演練開始。
（二）11：42。
x班班主任向校長報告：發(fā)現有數名學生嘔吐不止、腹部疼痛情況。
（三）11：43。
校長發(fā)布啟動應急預案命令，并立即上報食品藥品監(jiān)督局、教育局、政府。食品藥品監(jiān)督局迅速召集全體應急小組組長到校長辦公室報到聽候指示，各組成員立即趕到操場集中聽各組長安排。
（四）11：50。
醫(yī)療救治組在組長的安排下，立即將發(fā)病學生送往縣醫(yī)院（到校門口為止）。
（五）11：50維護穩(wěn)定組在組長的安排下，立即進入學生餐廳要求其他師生停止用餐，并對病發(fā)學生及就餐人員進行安撫教育，穩(wěn)定學生情緒，疏導學生心理。
（六）11：50。
（七）12：20。
演練結束，總指揮召集全體人員集合，總結演練。
1、認真學習本演練方案，扎實做好這次應急演練準備工作，確保我校這次食品衛(wèi)生安全應急演練安全、有序，取得實效。
2、演練結束后，認真總結，并完善應急演練工作方案。
3、將演練工作情況總結書面報食品藥品監(jiān)督局、教育局、及政府。、
為了有效應急處置學校內可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生的生命安全，維護學校和社會穩(wěn)定，促進學校教育的健康發(fā)展，特制訂本方案。
（1）成立食品衛(wèi)生安全工作領導小組：
組長：吳國杰。
副組長：柴萬芳郭建平。
組員：丁存善李國斌羅會榮裴占仁馬善明。
（2）領導小組下設辦公室，全面負責日常工作及領導小組交辦的事宜，辦公室設在總務室，由丁存善主任兼任。
（3）醫(yī)療救護組：當發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故時，應立即向就近醫(yī)療機構發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。
（1）領導小組職責：
統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調各方力量進行應急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復學校正常教育、教學秩序。
（2）辦公室職責：
下發(fā)上級有關文件和本辦制訂的各項文件、通知，指導下屬各相關部門或人員實施應急處理預案。
接到事故報告，立即向領導小組（組長）報告，隨時掌握應急處理進展情況，協(xié)調各方關系，具體負責人員調度，組織后勤保障，保障應急處理工作的有序進行。
根據工作計劃和領導小組的指示，在學校有計劃有組織地開展食品衛(wèi)生安全的宣傳預防工作，并組織人員對開展工作的情況進行定期和不定期的檢查，及時向領導小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。
1、完善制度。在上級下發(fā)有關制度和工作意見的基礎上，要求對本校食品衛(wèi)生安全制度進行全面修訂完善，并上報主管部門。
2、強化督查。在領導小組的具體指導下，由辦公室牽頭，以各項食品衛(wèi)生制度落實為重點，結合學校其它安全工作，進行定期和不定期的督查，并把督查結果反饋給主管責任人。
3、落實職責。校長為學校食品安全第一責任人，安全監(jiān)督員為直接責任人，食堂管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責內負責，校長考核實行學校食品安全事故責任追究制。
4、加強教育。加強對廣大師生特別是食堂從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識的宣傳教育，通過舉辦專題培訓班、知識講座等形式，（從業(yè)人員必須取得培訓合格*和體檢合格*方可上崗）豐富衛(wèi)生知識，增*生意識，提高自覺性和責任感。
1、報告制度。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時報告。具體為：師生發(fā)現少量（3人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時打舉報電話向領導小組報告，再由領導小組逐級報告；發(fā)現較嚴重食品衛(wèi)生事故（指出現嚴重食物中毒癥狀者或出現3人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況，下同），應立即向領導小組（組長）報告，由領導小組向上級教育部門及當地*報告，同時立即啟動食品衛(wèi)生安全應急預案。在事故處理中根據實際情況建立定時報告制度。
2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴重學校食品衛(wèi)生安全事故，由校長負責救援指揮。組長應當機立斷，立即啟動應急預案，按照預備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏。
3、醫(yī)療求援。學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故，應立即向就近醫(yī)療機構和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。
4、聯(lián)系家長。學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故，應及時與發(fā)病學生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學生家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生。設立家校聯(lián)絡處，及時解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務工作。
5、病源保護。學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故后，應立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便及時查找致病原因。
6、人員調度。事故應急處理人員由領導小組組長統(tǒng)一調度，辦公室具體安排，必要時可向衛(wèi)生防疫部門抽調人員支援事故處理。明確分工，落實職責，聽從指揮，確保到位。
7、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。
1、對導致事故起因的相關責任人進行嚴肅追究。
2、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究。
3、對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應急方案順利實施的行為進行嚴肅追究。
1.成立食品安全事故處置領導小組，單位主要負責人任組長，全面負責食品安全事故處置工作。如發(fā)生食品安全突發(fā)事件立即啟動應急處理工作預案。
2.確保在第一時間將病人送往醫(yī)院進行搶救，保證病人的生命安全；并采取有效措施把對病人的傷害控制在最小范圍。病人的排泄物（嘔吐物、大便）要留樣，以便有關部門采樣檢驗，為確定食物中毒提供依據。
3.保護現場，保留樣品。立即停止銷售和食用可疑食物；封存造成食物中毒或可能導致食物中毒的食品及其原料、工具設備和現場，無關人員不得進入廚房操作間。
4.必須在第一時間（自事故發(fā)生之時起2小時之內）向所在地的食品藥品監(jiān)督管理局、衛(wèi)生局報告。
5.配合食品藥品監(jiān)督管理等部門進行調查。如實反映情況，提供食品原料采購索證相關資料、庫房保管情況和出入庫記錄，協(xié)助查清中毒食品或可疑中毒食品的來源、數量、加工數量、剩余量等情況，一旦食物中毒食品確定，還應協(xié)助做好食品的朔源、查封、召回等處理工作。
6.事后應根據衛(wèi)生監(jiān)督部門的指導對場所物品進行消毒處理。
7.事故責任追究，對導致事故起因的相關責任人；瞞報，謊報和不及時上報的行為；及事故處理過程中玩忽職守、推諉責任影響食品安全事故處置方案實施的行為進行嚴肅追究。
為了有效應急處置學校內可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生的生命安全，維護學校和社會穩(wěn)定，促進學校教育的健康發(fā)展，特制訂本方案。
（1）成立食品衛(wèi)生安全工作領導小組：
組長：吳國杰。
副組長：柴萬芳郭建平。
組員：丁存善李國斌羅會榮裴占仁馬善明。
（2）領導小組下設辦公室，全面負責日常工作及領導小組交辦的事宜，辦公室設在總務室，由丁存善主任兼任。
（3）醫(yī)療救護組：當發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故時，應立即向就近醫(yī)療機構發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。
（1）領導小組職責：
統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調各方力量進行應急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復學校正常教育、教學秩序。
（2）辦公室職責：
下發(fā)上級有關文件和本辦制訂的各項文件、通知，指導下屬各相關部門或人員實施應急處理預案。
接到事故報告，立即向領導小組（組長）報告，隨時掌握應急處理進展情況，協(xié)調各方關系，具體負責人員調度，組織后勤保障，保障應急處理工作的有序進行。
根據工作計劃和領導小組的指示，在學校有計劃有組織地開展食品衛(wèi)生安全的宣傳預防工作，并組織人員對開展工作的情況進行定期和不定期的檢查，及時向領導小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。
1、完善制度。在上級下發(fā)有關制度和工作意見的基礎上，要求對本校食品衛(wèi)生安全制度進行全面修訂完善，并上報主管部門。
2、強化督查。在領導小組的具體指導下，由辦公室牽頭，以各項食品衛(wèi)生制度落實為重點，結合學校其它安全工作，進行定期和不定期的督查，并把督查結果反饋給主管責任人。
3、落實職責。校長為學校食品安全第一責任人，安全監(jiān)督員為直接責任人，食堂管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責內負責，校長考核實行學校食品安全事故責任追究制。
4、加強教育。加強對廣大師生特別是食堂從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識的宣傳教育，通過舉辦專題培訓班、知識講座等形式，（從業(yè)人員必須取得培訓合格*和體檢合格*方可上崗）豐富衛(wèi)生知識，增*生意識，提高自覺性和責任感。
1、報告制度。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時報告。具體為：師生發(fā)現少量（3人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時打舉報電話向領導小組報告，再由領導小組逐級報告；發(fā)現較嚴重食品衛(wèi)生事故（指出現嚴重食物中毒癥狀者或出現3人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況，下同），應立即向領導小組（組長）報告，由領導小組向上級教育部門及當地*報告，同時立即啟動食品衛(wèi)生安全應急預案。在事故處理中根據實際情況建立定時報告制度。
2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴重學校食品衛(wèi)生安全事故，由校長負責救援指揮。組長應當機立斷，立即啟動應急預案，按照預備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏。
3、醫(yī)療求援。學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故，應立即向就近醫(yī)療機構和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。
4、聯(lián)系家長。學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故，應及時與發(fā)病學生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學生家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生。設立家校聯(lián)絡處，及時解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務工作。
5、病源保護。學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故后，應立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便及時查找致病原因。
6、人員調度。事故應急處理人員由領導小組組長統(tǒng)一調度，辦公室具體安排，必要時可向衛(wèi)生防疫部門抽調人員支援事故處理。明確分工，落實職責，聽從指揮，確保到位。
7、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。
1、對導致事故起因的相關責任人進行嚴肅追究。
2、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究。
3、對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應急方案順利實施的行為進行嚴肅追究。
食品安全應急演練方案篇二
下面是小編為大家整理的,供大家參考。
為提高我鎮(zhèn)食品安全事故應急處置能力，確保食品安全事故能夠及時、有效地處置，根據《xx縣食品安全事故應急預案（修訂）》的有關要求，特制定本方案。
一、目的要求。
通過演練，檢驗和提高我鎮(zhèn)食品安全事故的應急準備、組織協(xié)調和應急響應能力，檢驗應急預案的實施過程是否科學、合理和具有可操作性，總結和評估演練結果，進一步完善應急預案，增強食品安全事故應急處置能力，實現食品安全事故處置的科學、合理、快速、準確。
二、組織。
當前隱藏內容免費查看領導。
食品安全事故應急演練是一項涉級多個部門、環(huán)節(jié)的實踐性較強的工作，也是一項比較復雜的系統(tǒng)工程，因此，為搞好本次演練，必須切實加強組織領導。鎮(zhèn)政府成立食品安全事故應急預案演練領導小組，由鎮(zhèn)長蒲從偉任組長，武裝部長伍南松、組宣統(tǒng)委員楊于璐，鎮(zhèn)食安委相關成員單位的分管負責人、鎮(zhèn)有關部門的負責人為成員，鎮(zhèn)食安辦牽頭負責演練的各項具體工作。
三、演練總體思路。
（一）演練時間、地點、方式及內容。
1、時間。
2021年11月14日（星期六）上午10點。
2、地點。
xxxx鎮(zhèn)xx中學學校操場。
3、方式。
現場模擬演練方式進行。
4、內容。
鎮(zhèn)xx中學學學校發(fā)生一起學生食物中毒事故，隨后鎮(zhèn)政府啟動食品安全事故應急預案，實施應急處置的演練過程。演練共設有“信息報送、響應啟動、調查處置、響應終止、后期處置”五個課目內容。
（二）參加演練單位。
鎮(zhèn)食安辦、鎮(zhèn)應急辦、鎮(zhèn)黨建辦、鎮(zhèn)社事辦、鎮(zhèn)農技中心、xx市場監(jiān)管所、鎮(zhèn)衛(wèi)生院、兩河社區(qū)、xx中學學校。
（三）模擬事故及演練過程。
1、課目一：信息報送。
2021年9月18日（星期六）上午。
10：00分，xxxx中學學校班在上課期間，有4名學生出現惡心、嘔吐，并伴有腹瀉等癥狀。班主任立即組織人員將身體不適的學生送到學校醫(yī)務室。校醫(yī)查看病情后，立即將情況上報校領導。學校領導迅速趕到學校醫(yī)務室了解情況。在此期間，又有3名學生出現同樣的癥狀。學校領導立即撥打了120電話，請求救助。
10：10分，鎮(zhèn)衛(wèi)生院人員趕到現場迅速組織施救。救護人員對患病學生進行初步詢問、診斷后，先將病重的學生抬上救護車緊急送往鎮(zhèn)衛(wèi)生院進行治療。與此同時，學校領導電話向xx鎮(zhèn)人民政府報告了情況。
2、課目二：應急救援。
10：25分，鎮(zhèn)政府領導得知情況后，立即啟動xx鎮(zhèn)食品安全應急響應程序。并成立由鎮(zhèn)政府鎮(zhèn)長xx任組長，鎮(zhèn)應急辦負責人xx任副組長，負責對該起食品安全事故應急處理工作的統(tǒng)一領導和指揮，主任由鎮(zhèn)食安辦主任擔任，市場監(jiān)管所、衛(wèi)生院、派出所、社事辦、應急辦負責人為成員的食品安全事故應急指揮組。鎮(zhèn)應急指揮組辦公室設在xxxx中學學校演練現場，由指揮組辦公室牽頭召開指揮組會議，部署落實應急處置工作。隨后，指揮組立即指派鎮(zhèn)應急辦、xx市場監(jiān)管所、鎮(zhèn)社事辦、鎮(zhèn)派出所趕赴學校。
10：30分，鎮(zhèn)社事辦、xx市場監(jiān)管所、鎮(zhèn)應急辦、xx鎮(zhèn)派出所人員抵達現場，對可疑食品的留樣封存，派出所民警在學校拉出警界線，對相關人員進行暫控并幫助衛(wèi)生院實施救助工作。
xx市場監(jiān)管所、鎮(zhèn)社事辦、鎮(zhèn)派出所通過現場調查了解，并與學校領導溝通情況，截至11：00分，發(fā)病學生增加到7人，其中住院治療2人。
3、課目三：調查處置。
12：00分，各部門按照指揮組會議的部署，分別派出人員趕赴事故現場開展相關工作。
12：50分，經調查初步判定為一起細菌性食物中毒事件，可能與食品受細菌毒素污染有關。根據事件性質，判定為一起非級別食品安全事故。
13：10分，鎮(zhèn)衛(wèi)生院向鎮(zhèn)應急指揮組辦公室報告，收治發(fā)病學生7例，病人病情均已穩(wěn)定，脫離危險，已無后續(xù)病人。
13：15分，xx市場監(jiān)管所和鎮(zhèn)社事辦組向鎮(zhèn)應急指揮組辦公室報告食品檢測數據，所有蔬菜類未發(fā)現農藥殘留超標，豬肉也未發(fā)現有瘦肉精等添加劑，調味品也都符合安全標準和要求，中毒病人嘔吐物檢測結果，檢出蠟樣芽孢桿菌，造成學生食物中毒是因為部分學生食用了未經充分加熱的剩飯所致。
4、課目四：響應終止。
13：20分，鎮(zhèn)衛(wèi)生院向指揮組報告：被救治病人均已康復，陸續(xù)出院。根據病人救治情況建議終止xx鎮(zhèn)食品安全應急響應程序。
13：25分，各參演部門分別向指揮組領導報告情況，建議終結應急響應。
13：30分，鎮(zhèn)應急指揮組立即將有關情況向鎮(zhèn)政府領導報告，并建議終止食品安全應急響應程序。
鎮(zhèn)政府領導根據應急指揮組的報告，同意終止食品安全應急響應程序。并要求應急指揮組辦公室立即召開指揮組第二次會議，分析事件調查及處置情況，研究應急響應終結事項。
5、課目五：后期處置。
13：35分，所有中毒學生康復出院。
13：40分，鎮(zhèn)黨委政府專題會議，通報應急處置相關情況。
整個演練結束。
四、任務分工。
（一）鎮(zhèn)食安辦。
2、負責協(xié)調各部門開展應急演練工作和演練現場布置工作。
4、協(xié)調鎮(zhèn)派出所做好現場人員的疏通工作，防止出現失控局面。
5、承辦應急處置演練啟動和終結程序的有關事宜。
（二）鎮(zhèn)社事辦。
負責組織鎮(zhèn)衛(wèi)生院相關技術人員開展應急處置演練的醫(yī)療救治、流行病學調查、采樣等工作。
（三）鎮(zhèn)黨建辦。
（四）xx市場監(jiān)管所。
1、負責制定和整理現場演練各類文書制作和演練現場檢查工作。
2、負責演練消費環(huán)節(jié)調查處理的督導、詢問調查和監(jiān)督檢查等相關工作。
（五）鎮(zhèn)衛(wèi)生院。
負責開展應急處置演練的醫(yī)療救治、流行病學調查、采樣等工作。
（六）鎮(zhèn)派出所。
食品安全應急演練方案篇三
為了提高幼兒園食物中毒后的應急能力，最大限度地預防和減少食物中毒的發(fā)生和危害。以下是為大家整理的關于,歡迎品鑒！
為正確規(guī)范和指導食物中毒事故應急處理工作的調查和處理，及時控制，有效預防，積極應對食物中毒事故的發(fā)生，有效提高幼兒園應對食物中毒事件的緊急處置能力，以最大限度地減少食物中毒事故帶來的危害，切實保障幼兒的身體健康，通過演練，有效做到早發(fā)現、早控制、早報告、早治療、早反饋，以提高全體教職工處理食物中毒事件的應急能力和自我保護意識。
活動地點：保健室四、參加人員：全體后勤人員五、具體人員安排保健醫(yī)生負責對患兒進行初步診斷，并及時向后勤主任匯報情況。及時帶患兒就醫(yī)。后勤主任負責將情況匯報給園長，并控制現場。后勤保障組組長及財務負責穩(wěn)定師生情緒做好家長工作。食堂主任負責封住食堂留樣冰箱及備餐間。保育員負責采集嘔吐物，做好嘔吐物的處理及現場的消毒。其他后勤人員為觀看了解體的演練流程。
演練流程：發(fā)現疑似食物中毒病例后，立即啟動幼兒園食物中毒應急預案。
1.大一班保育員發(fā)現有2位幼兒出現嚴重嘔吐，立即抱幼兒到保健室通知保健醫(yī)生，并注意保護現場，組織其他幼兒盡量遠離現場。
2.保健醫(yī)立即對患兒進行初步診斷，認定為食物中毒疑似病例即刻向后勤主任匯報，由后勤主任向園長匯報并說明現狀。園長則向食品藥品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所、鎮(zhèn)衛(wèi)生院和上級教育處報告。報告內容有：發(fā)生中毒的單位、地址、時間、中毒人數及死亡人數，主要臨床表現，可能引起中毒的食物等。若懷疑投毒則向公安部門報告。
3.后勤主任立即安排通知食堂封存可能引起中毒的食物和飲用水，并封住食堂禁止人員出入發(fā)生病例的班級。
4.由保健醫(yī)生和班級一名教師立即陪護患兒就醫(yī)，由班主任通知患兒家長說明情況。
5.教師和保育員對患兒所在班級的兒童進行細致的觀察。全園各班級密切觀察在園幼兒，及時掌握全園幼兒身體狀況。留觀期間不得隨意出入班級，不得進食、進水。病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物(嘔吐物、大便)要保留，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。
6.如實反映情況。如食堂工作人員、保育員老師及病人等應如實反映本次中毒情況。將病人所吃的食物，進餐總人數，同時進餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑食物的來源、質量、存放條件、加工烹調的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關部門反映。
7.全園教職工各盡其責，在查明情況之前對可疑食物應立即停止食用。在衛(wèi)生部門已查明情況，確定了食物中毒，既可對于引起中毒的食物及時進行處理。對中毒食物可采取煮沸15分鐘后掩埋或焚燒。液體食品可用漂白粉混合消毒。食品用工具、容器可用1~2%堿水或漂白粉溶液消毒。病人的排泄物可用20%石灰乳或5%的來蘇溶液進行消毒。并繼續(xù)做好各項消毒和常規(guī)工作。
8.保健醫(yī)隨時向后勤主任匯報就診情況，如醫(yī)院確診為食物中毒，后勤主任立即上報園長。根據上級主部門要求逐級上報并按上級部門指示指導班級做好一切配合工作。
9、穩(wěn)定師生情緒，要求各類人員不以個人名義向外擴散消息，以免引起不必要的混亂。如有個別家長來園探視，由幼兒園做好家長的思想工作和接待工作。事故發(fā)生以后，要注意維護正常的學習秩序和工作秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。如有新聞媒體要求采訪，必須經過有關領導同意，未經同意，任何單位和個人不得接受采訪，以避免報道失實。
10.幼兒園進一步調查事故原因，追究當事人責任。
為提高幼兒園食物中毒后的緊急應對能力，最大限度預防和減少食物中毒事件的發(fā)生和其造成的損害。本周健康幼兒園進行了食物中毒應急演練。
此次演練，模擬幼兒園一次食物中毒事件的發(fā)生、進展、處置情況。當園領導接到幼兒疑似食物中毒報告后，立即趕赴現場查看，并緊急啟動幼兒園重大食品安全事故應急預案，小組成員按職責分工緊張有序地開展急救工作，撥打120電話，組織搶救人員把中毒幼兒送上往醫(yī)院，封鎖現場，做好幼兒排泄物、膳食留樣、炊事用具的保留待查工作。同時向上級教育部門、城區(qū)婦幼院、食品藥品監(jiān)督局報告。演練過程中，針對如何對食物中毒幼兒急救、抱幼兒姿勢、嘔吐物處理等方法進行了現場操作練習。
整個演練歷時7分鐘，給全體師生上了一節(jié)生動的安全教育課，增強了全體教職工的食品安全意識，提高了教職工對幼兒食物中毒應急處理的能力，達到了預期的目的。
為正確規(guī)范和指導食物中毒事故應急處理工作的調查和處理，及時控制，有效預防，積極應對食物中毒事故的發(fā)生，有效提高幼兒園應對食物中毒事件的緊急處置能力，以最大限度地減少食物中毒事故帶來的危害，切實保障幼兒的身體健康，通過演練，有效做到早發(fā)現、早控制、早報告、早治療、早反饋，以提高全體教職工處理食物中毒事件的應急能力和自我保護意識。
保健醫(yī)生負責對患兒進行初步診斷，并及時向后勤主任匯報情況。及時帶患兒就醫(yī)。后勤主任負責將情況匯報給園長，并控制現場。后勤保障組組長及財務負責穩(wěn)定師生情緒做好家長工作。食堂主任負責封住食堂留樣冰箱及備餐間。保育員負責采集嘔吐物，做好嘔吐物的處理及現場的消毒。其他后勤人員為觀看了解體的演練流程。
1.大一班保育員發(fā)現有2位幼兒出現嚴重嘔吐，立即抱幼兒到保健室通知保健醫(yī)生，并注意保護現場，組織其他幼兒盡量遠離現場。
2.保健醫(yī)立即對患兒進行初步診。
斷，認定為食物中毒疑似病例即刻向后勤主任匯報，由后勤主任向園長匯報并說明現狀。園長則向食品藥品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所、鎮(zhèn)衛(wèi)生院和上級教育處報告。報告內容有：發(fā)生中毒的單位、地址、時間、中毒人數及死亡人數，主要臨床表現，可能引起中毒的食物等。若懷疑投毒則向公安部門報告。
3.后勤主任立即安排通知食堂封存可能引起中毒的食物和飲用水，并封住食堂禁止人員出入發(fā)生病例的班級。
4.由保健醫(yī)生和班級一名教師立即陪護患兒就醫(yī)，由班主任通知患兒家長說明情況。
5.教師和保育員對患兒所在班級的兒童進行細致的觀察。全園各班級密切觀察在園幼兒，及時掌握全園幼兒身體狀況。留觀期間不得隨意出入班級，不得進食、進水。病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物(嘔吐物、大便)要保留，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。
6.如實反映情況。如食堂工作人員、保育員老師及病人等應如實反映本次中毒情況。將病人所吃的食物，進餐總人數，同時進餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑食物的來源、質量、存放條件、加工烹調的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關部門反映。
15分鐘后掩埋或焚燒。液體食品可用漂白粉混合消毒。食品用工具、容器可用1~2%堿水或漂白粉溶液消毒。病人的排泄物可用20%石灰乳或5%的來蘇溶液進行消毒。并繼續(xù)做好各項消毒和常規(guī)工作。
8.保健醫(yī)隨時向后勤主任匯報就診情況，如醫(yī)院確診為食物中毒，后勤主任立即上報園長。根據上級主部門要求逐級上報并按上級部門指示指導班級做好一切配合工作。
8.、穩(wěn)定師生情緒，要求各類人員不以個人名義向外擴散消息，以免引起不必要的混亂。如有個別家長來園探視，由幼兒園做好家長的思想工作和接待工作。事故發(fā)生以后，要注意維護正常的學習秩序和工作秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。如有新聞媒體要求采訪，必須經過有關領導同意，未經同意，任何單位和個人不得接受采訪，以避免報道失實。9.幼兒園進一步調查事故原因，追究當事人責任。
食品安全應急演練方案篇四
為正確規(guī)范和指導食物中毒事故應急處理工作的調查和處理，及時控制，有效預防，積極應對食物中毒事故的發(fā)生，有效提高幼兒園應對食物中毒事件的緊急處置能力，以最大限度地減少食物中毒事故帶來的危害，切實保障幼兒的身體健康，通過演練，有效做到早發(fā)現、早控制、早報告、早治療、早反饋，以提高全體教職工處理食物中毒事件的應急能力和自我保護意識。
活動地點：保健室四、參加人員：全體后勤人員五、具體人員安排保健醫(yī)生負責對患兒進行初步診斷，并及時向后勤主任匯報情況。及時帶患兒就醫(yī)。后勤主任負責將情況匯報給園長，并控制現場。后勤保障組組長及財務負責穩(wěn)定師生情緒做好家長工作。食堂主任負責封住食堂留樣冰箱及備餐間。保育員負責采集嘔吐物，做好嘔吐物的處理及現場的消毒。其他后勤人員為觀看了解體的演練流程。
演練流程：發(fā)現疑似食物中毒病例后，立即啟動幼兒園食物中毒應急預案。
1.大一班保育員發(fā)現有2位幼兒出現嚴重嘔吐，立即抱幼兒到保健室通知保健醫(yī)生，并注意保護現場，組織其他幼兒盡量遠離現場。
2.保健醫(yī)立即對患兒進行初步診斷，認定為食物中毒疑似病例即刻向后勤主任匯報，由后勤主任向園長匯報并說明現狀。園長則向食品藥品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所、鎮(zhèn)衛(wèi)生院和上級教育處報告。報告內容有：發(fā)生中毒的單位、地址、時間、中毒人數及死亡人數，主要臨床表現，可能引起中毒的食物等。若懷疑投毒則向公安部門報告。
3.后勤主任立即安排通知食堂封存可能引起中毒的食物和飲用水，并封住食堂禁止人員出入發(fā)生病例的班級。
4.由保健醫(yī)生和班級一名教師立即陪護患兒就醫(yī)，由班主任通知患兒家長說明情況。
5.教師和保育員對患兒所在班級的兒童進行細致的觀察。全園各班級密切觀察在園幼兒，及時掌握全園幼兒身體狀況。留觀期間不得隨意出入班級，不得進食、進水。病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物(嘔吐物、大便)要保留，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。
6.如實反映情況。如食堂工作人員、保育員老師及病人等應如實反映本次中毒情況。將病人所吃的食物，進餐總人數，同時進餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑食物的來源、質量、存放條件、加工烹調的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關部門反映。
7.全園教職工各盡其責，在查明情況之前對可疑食物應立即停止食用。在衛(wèi)生部門已查明情況，確定了食物中毒，既可對于引起中毒的食物及時進行處理。對中毒食物可采取煮沸15分鐘后掩埋或焚燒。液體食品可用漂白粉混合消毒。食品用工具、容器可用1~2%堿水或漂白粉溶液消毒。病人的排泄物可用20%石灰乳或5%的來蘇溶液進行消毒。并繼續(xù)做好各項消毒和常規(guī)工作。
8.保健醫(yī)隨時向后勤主任匯報就診情況，如醫(yī)院確診為食物中毒，后勤主任立即上報園長。根據上級主部門要求逐級上報并按上級部門指示指導班級做好一切配合工作。
9、穩(wěn)定師生情緒，要求各類人員不以個人名義向外擴散消息，以免引起不必要的混亂。如有個別家長來園探視，由幼兒園做好家長的思想工作和接待工作。事故發(fā)生以后，要注意維護正常的學習秩序和工作秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。如有新聞媒體要求采訪，必須經過有關領導同意，未經同意，任何單位和個人不得接受采訪，以避免報道失實。
10.幼兒園進一步調查事故原因，追究當事人責任。
食品安全應急演練方案篇五
幼兒園班級。
幼兒園班級出現2人，全園出現同時出現3人以上無明顯原因所致的嚴重嘔吐、腹瀉等疑似食物中毒患兒。
發(fā)現疑似食物中毒病例后，立即啟動幼兒園食物中毒應急預案。
1、教師立即帶幼兒前往醫(yī)務室，注意保護現場，組織其他幼兒盡量遠離現場。
2、保健醫(yī)立即對患兒進行初步診斷，認定為食物中毒疑似病例即刻向各園分園園長匯報，并說明現狀。
3、各園分園園長立即安排通知伙房封存可能引起中毒的食物和飲用水，禁止人員出入發(fā)生病例的班級。
4、各園分園園長須30分鐘向衛(wèi)生保健分管園長匯報發(fā)生情況，衛(wèi)生保健分管園長須30分鐘內向園長匯報。
5、由保健醫(yī)和班級一名教師立即陪護患兒就醫(yī)，由班主任通知患兒家長說明情況。
6、保健醫(yī)和教師對患兒所在班級的兒童進行細致的觀察。全園各班級密切觀察在園幼兒，及時掌握全園幼兒身體狀況。留觀期間不得隨意出入班級，不得進食、進水。
7、全園教職工各盡其責，繼續(xù)做好各項消毒和常規(guī)工作。
8、保健醫(yī)隨時向分園園長匯報就診情況，如醫(yī)院確診為食物中毒，立即報告給疫情報告人，逐級上報園長。
9、疫情報告人根據上級主管部門要求上報市南區(qū)托幼辦和市南區(qū)疾控中心等部門，并按上級部門指示指導班級做好一切配合工作。
10、任何人不得以任何形式回應外界，包括媒體、家長的疑問。具體情況由幼兒園新聞發(fā)言人對外統(tǒng)一發(fā)布。家長工作由幼兒園統(tǒng)一安排進行。
11、幼兒園進一步調查事故原因，追究當事人責任。
閱讀是學習，摘抄是整理，寫作時創(chuàng)造。為大家分享的3篇幼兒園食品安全事故應急演練活動方案就到這里了，希望在幼兒園食品安全應急演練方案的寫作方面給予您相應的幫助。
食品安全應急演練方案篇六
為大力宣傳應急救援知識和技能，強化政府應對突發(fā)公共事件的處置能力，增強救援隊伍的搶險戰(zhàn)斗力，提高群眾的自救互救能力，按照年初縣應急辦關于開展突發(fā)事件應急預案演練的要求，縣經信委開展了5次應急預案演練活動，直接參加演練人數近百余人，活動取得了良好效果。
一、主要做法。
(一)領導重視，精心組織。
20xx年度共安排了5次演練，縣供電公司承擔4次，縣市場開發(fā)服務中心承擔1次?？h經信委黨委高度重視應急預案演練活動，多次與承辦部門聯(lián)系溝通，制定預案和演習腳本，縣供電公司也給予了大力支持，成立專門機構進行承辦。演習中，邀請了市經信委、市電力公司相關領導對演練現場進行了觀摩指導，這都極大地調動了應急預案演練的積極性，為演練活動的順利開展提供了良好的條件。
(二)各具特色，內容豐富。
通過應急演練還大大提高了多部門密切配合、協(xié)作聯(lián)動處置事故的能力。如縣供電公司組織員工進行了消防滅火演練活動，活動的主要內容是利用滅火器材撲救火險，演練活動先由安監(jiān)部人員向現場員工講解了滅火器的使用方法及注意事項，并作了火災撲救的演示指導。通過這次演練活動，既讓員工們學習了消防知識，又讓他們接受了一次實際的消防訓練，大大提高了員工的消防安全意識和消防安全素質。此外，針對重大危險源和事故隱患，貼近實際和一線人員設置科目，組織開展了各具特色、形式多樣的應急演練。
(三)提高認識，效果明顯。
各有關單位、各部門緊扣“科學發(fā)展、安全發(fā)展”的主題，按照應急預案演練活動的統(tǒng)一部署，針對行業(yè)事故隱患特點，貼近實際、貼近生產一線積極開展應急演練，大大提高了從業(yè)人員應對突發(fā)事件的自救、互救能力，增強了生產安全事故防范意識。同時，對演練活動開展了廣泛深入的宣傳報道，提高了應急救援常識的普及率，擴大了應急管理工作的覆蓋面，為今后的演練和應急救援指明了方向，達到了檢驗預案、磨合機制、鍛煉隊伍、教育公眾的目的。
二、存在問題。
應急救援演練活動雖然取得了較好的效果，但我們也從中發(fā)現了一些問題：一是演練與應急預案存在不同程度的脫節(jié)現象，二是一些應急救援隊伍的裝備水平有待進一步提高。
三、今后工作打算。
一是要進一步完善應急預案，增強預案的可操作性。通過演練發(fā)現的問題，各相關單位要及時制定整改措施，充分利用今年大范圍修訂預案的契機，進一步修訂完善應急預案，把各項安全防范措施真正落到實處。二是要進一步加大救援裝備的投入，提高應急救援的水平。加大對應急管理部門和應急救援隊伍的`人力、物力和財力支持，不斷提高應急救援的反應能力、指揮水平和實戰(zhàn)能力。三是要進一步增強應急管理宣傳力度，強化全民的應急意識。要充分發(fā)揮新聞媒體的宣傳作用，通過積極宣傳，引導全民參與，不斷提高公眾的安全意識和自救互救能力。
食品安全應急演練方案篇七
為有效預防、及時控制和消除食品安全事故的危害，指導和規(guī)范我縣重大食品安全事故應急處理工作，確保全縣人民生命安全，按照“統(tǒng)一領導，政府負責，部門協(xié)調，各方聯(lián)合行動”的食品安全工作機制，特制定本應急預案(以下簡稱《應急預案》)。
一、基本原則。
(一)預防為主常抓不懈。
各有關部門要在各自的職責范圍內，對可能發(fā)生的食品安全事故進行分析、預測，并有針對性地制定事故應急處置預案，及時采取有效的預防措施，防止食品安全事故的發(fā)生。
(二)統(tǒng)一領導分級負責。
各鄉(xiāng)、鎮(zhèn)是本行政轄區(qū)內的食品安全第一責任人，負責對重大食品安全事故應急處理工作，并根據食品安全事故的級別，組織實施分級監(jiān)控、分級管理。
(三)反應及時措施果斷。
食品安全事故發(fā)生后，所在地及縣級有關部門應立即作出反應，在及時上報上級政府和部門的同時，迅速采取救治和控制措施。
(四)科學管理加強協(xié)作。
要依靠科學妥善處理食品安全事故。各有關部門要按照各自的職責，真正做到守土有責、恪盡職守、各司其職、通力合作。
二、適用范圍。
本應急預案所稱的重大食品安全事故是指在食品及其原料種植、養(yǎng)殖、生產、加工、包裝、貯存、運輸、經營、消費等活動中發(fā)生的造成重大傷亡、眾多人數患病或者對人體健康構成潛在重大危害的情況，即《西充縣重大食品安全事故處理辦法》所界定的范圍。
三、組織領導及工作任務。
縣政府成立重大食品安全事故應急指揮部，指揮部由縣政府分管食品安全的副縣長領導并任指揮長，縣政府辦公室、食品藥品、衛(wèi)生、工商、質監(jiān)、畜牧、農業(yè)、經濟、商務等部門負責人為成員。指揮部辦公室設在縣食品藥品監(jiān)督管理局，辦公室主任由食品藥品監(jiān)督管理局局長擔任。食品安全事故應急指揮部主要任務是：
(一)負責組織建立和管理全縣重大食品安全事故應急處理專家?guī)?；組織對食品安全事故的評估；提出應急處理建議和應急處理措施。
(二)履行值守應急，負責全縣食品安全事故信息的收集、分析、匯總和綜合協(xié)調職能。
(三)組織編制、修訂全縣重大食品安全事故應急預案；指導和監(jiān)督檢查鄉(xiāng)、鎮(zhèn)政府重大食品安全事故應急預案的編制、修訂和實施。
(六)適時發(fā)布公告，公布事故的原因、責任及處理意見。
(七)負責組織完成應急指揮部的其它日常工作。
四、應急機構設置。
縣重大食品安全事故應急指揮部下設警戒保衛(wèi)、醫(yī)療救護、后勤保障、善后處理、事故調查五個工作小組。
(一)警戒保衛(wèi)組：由縣公安局負責，有關部門配合，縣公安局分管副局長任組長。主要職責是：組織事故現場的安全保衛(wèi)、治安管理和交通疏導工作；預防和制止各種破壞活動；配合有關部門營救受害人員；阻止無關人員隨意進入現場；協(xié)助有關部門采取必要的控制措施；開展對事故涉嫌刑事犯罪的偵查、鑒定等工作，依法打擊違法犯罪活動，維護社會穩(wěn)定。
(二)醫(yī)療救護組：由縣衛(wèi)生局負責，有關部門配合，縣衛(wèi)生局分管副局長任組長。主要職責是：建立穩(wěn)定的食品安全重大事故救援隊伍；制定急救處置預案；落實工作責任，確保搶救及時處置恰當；人員傷亡降到最低限度，并及時向縣重大食品安全事故應急指揮部報告人員搶救工作的進展情況。
(三)后勤保障組：由縣經濟局牽頭負責，有關部門配合，縣經濟局分管副局長任組長。主要職責是：根據事故性質，組織協(xié)調事故發(fā)生地有關部門安排應急藥品和物資的統(tǒng)籌調度與調撥，保證應急救援物資的供應。
(四)善后處理組：由事故發(fā)生所在地鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府負責，事故發(fā)生地鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府分管領導任組長。主要職責是：根據實際情況，協(xié)調民政、勞動保障、保險等部門，做好事故傷亡人員善后處理及其家屬的安撫工作，并及時向縣重大食品安全事故應急指揮部報告善后處理情況和動態(tài)。
(五)事故調查組：由縣食品藥品監(jiān)督管理局牽頭負責，有關部門配合，縣食品藥品監(jiān)督管理局局長任組長。主要職責是：組織有關部門查清事故發(fā)生原因，作出調查結論，為事故處理提供依據；評估事故影響，提出事故防范意見，并及時向縣重大食品安全事故應急指揮部報告事故調查情況。
食品安全應急演練方案篇八
為進一步加強學校食品安全工作，提高我校處置重大食品安全事故的能力，最大程度地預防和減少食品安全事故及其造成的損害，切實保障廣大師生的身體健康和生命安全，按照《龍頭市學校重大食品安全事故應急預案》、龍頭市教育局文件精神，特制定本預案。
樹立“責任重于泰山，安全第一”的思想，抓平時，敲警鐘，以防為主，統(tǒng)一領導，分級負責，措施果斷，快速反應，高效處置。
學?！耙话咽帧必摽傌?，親自抓，分管領導具體負責，切實加強領導，成立食品安全工作領導小組，具體負責學校食品安全工作。成立群體性食品中毒處置領導小組，一旦發(fā)生群體性食物中毒，立即啟動應急預案，處置領導小組協(xié)調開展工作。
組長：
副組長：
安全事故聯(lián)系人：
組員：
各班主任。
食品中毒處置領導小組：
組長：
副組長：
組員：xx以及各班主任。
學校本著為學生和教師的身體健康的目的出發(fā)，在加強學校常規(guī)管理的同時，加強對食堂、小賣部食品衛(wèi)生工作管理，一旦發(fā)生學生非正常中毒或疑似食物中毒事故，立即采取以下措施：
1、第一發(fā)現人應立即報告學校立即通知停止食堂的生產活動，停止小賣部的經營活動，并于1小時內向x市人民醫(yī)院、x市人民政府和龍頭市教育局報告。
2、以最快速度組織力量將中毒人員送往人民醫(yī)院，及時撥打急救中心電話“120”請求救助，積極配合協(xié)助衛(wèi)生機構救助病人。
3、封存造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場，無關人員不允許到操作間或留樣處。
4、組織教師組成陪護人員隊伍，安排本校人員負責陪護，無關人員未經批準不準到醫(yī)療單位探視，以免影響治療秩序。
5、配合衛(wèi)生行政部門進行調查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品。
6、落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。
7、根據領導要求，分別向上級主管部門報告事態(tài)的'進一步發(fā)展的詳細情況。
8、確保飲食安全，做好消毒保潔工作。
（1）總務處做好學校各場所的消毒保潔工作。門衛(wèi)要嚴格執(zhí)行來訪人員登記制度，衛(wèi)生室要準備好各類消毒物品。
（2）開學前食堂、廁所、公共活動場地、進行全面大掃除及消毒工作，不留死角。開學后做到每日清掃，校園每月消毒一次，辦公室、教室定期進行衛(wèi)生檢查。
（3）學生用餐做到專人管理，嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生加工的操作程序，做到生熟分開，清洗干凈，餐具高溫消毒，防塵防害。
1、穩(wěn)定師生情緒，要求各類人員不以個人名義向外擴散消息，以免引起不必要的混亂。
2、如有個別家長來校探視，事件處置領導小組做好家長的思想工作和接待工作。
3、事故發(fā)生后，要注意維護正常的學習秩序和工作秩序，廣大教師要做好食品中毒人員的思想工作。
4、如有新聞媒體要求采訪，必須經過學校同意，未經同意，任何個人不得接受采訪，以避免報道失實。
5、事件發(fā)生后，立即采取緊急措施，未經允許，一切外來人員禁止進入校園。
校長室：
辦公室：
食品安全應急演練方案篇九
為全面貫徹落實上級文件精神，提高我園師幼預防突發(fā)公共衛(wèi)生事件的能力和水平，加強和規(guī)范各類公共衛(wèi)生突發(fā)事件的應急處置工作，減輕或者消除突發(fā)事件的危害，保障全體師生員工的身體健康與生命安全，維護幼兒園正常的教育教學秩序和校園穩(wěn)定，幼兒園決定開展一次“食物中毒救援演練”。現將有關事項安排如下：
二、工作原則。
按照“統(tǒng)一領導、分級負責、以人為本、減少危害、預防為主、依法規(guī)范、快速反應、協(xié)調應對”的原則，落實各部門職責。
時間假設發(fā)生在2017年11月22日中午11：30分，11：50演練開始。就餐后大班陸續(xù)出現幼兒有嘔吐、頭昏、頭痛、全身乏力等癥狀，人數達5人。班主任立即電話通知幼兒園保健老師。符園長當即指示，啟動本應急預案，全力以赴搶救中毒幼兒，迅速協(xié)調各個工作小組，在第一時間展開救援工作。
四、組織機構。
1、成立領導機構。
組長：符佑蘭（園長）。
副組長：胡坤樹（副園長）。
成?員：劉憶晴、黎巾暉、李燦。
2、成立應急處理工作組。
(1)信息報告組。
組長：李燦（保健醫(yī)生）。
成員：劉憶晴。
職責：如一旦發(fā)生食物中毒，要迅速趕赴現場，及時掌握情況，第一時間將現場情況報告撈刀河醫(yī)院、衛(wèi)生疾控中心、教育局有關領導，報告幼兒異常情況、異常發(fā)生時間、主要癥狀及表現、涉及的幼兒人數等，如果懷疑與投毒有關，還應向當地公安部門報告。同時通知各組長全部到位，通知異常幼兒家長及時到達指定地點。與上級各部門人員保持聯(lián)系和溝通。
（2）事故搶救組。
組長：李燦（保健醫(yī)生）。
成員：劉憶晴、周燦輝、辜艷玲、李蓉波。
職責：組長迅速召集本組人員積極組織搶救異常病人，及時將異常病人送到撈刀河醫(yī)院。安排保安人員守好園大門，嚴禁無關人員進園，維護好幼兒園秩序。搶救和護送過程中，如病人發(fā)生嘔吐時，切忌止吐。積極配合醫(yī)務人員妥善處理病人，并派人到醫(yī)院守護病人。在衛(wèi)生部門的專業(yè)人員到達后，配合專業(yè)人員收集可疑食品和中毒幼兒的嘔吐物、排泄物、洗胃液等。
3、事故調查組。
組長：胡坤樹。
成員：李燦、劉憶晴、黎巾暉、朱友、郭潤芝。
職責：第一時間趕赴現場，采取措施有效保護好現場，保管好供應給幼兒的食品，維持原有的現場狀況。對引起中毒的可疑食品、原料及留樣食品立即封存，放入冷藏箱交調查人員。禁止繼續(xù)食用和擅自銷毀。追回已發(fā)放出的中毒食品或疑似中毒食品。對制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒現場予以控制。全面對事故當事人及相關人員進行個案調查，分析調查情況，作好詳細記錄，對外介紹事件發(fā)展的情況等。
4、安撫善后組。
組長：符佑蘭園長。
副組長：李燦。
成?員：翁陽、袁宵焰、陳璐。
職責：食物中毒事故發(fā)生后應及時組織本組維護好現場，對現場設置隔離警界線。分工應對來訪家屬，認真作好思想工作，穩(wěn)定情緒。不亂對事件作出結論，注意工作方式，避免師幼、家長不必要的恐慌。
5、后勤保障組。
組長：胡坤樹。
成員：李燦、劉憶晴。
職責：及時趕往現場，協(xié)助各組開展工作，提供相應設備設施及所需用品。對可疑的食品立即封存，待有關部門進行處理。做好其它后勤保障工作。
五、演練過程。
1、11：50符佑蘭園長總指揮宣布演練開始。
2、11：50大班發(fā)現有幼兒有食物中毒情況。
（1）11：50大班班主任陳璐向保健醫(yī)生李燦報告：發(fā)現有數名幼兒嘔吐不止、腹部疼痛情況。李燦立即撥打急救電話：120（報告事件的發(fā)生時間、地點、人員癥狀），請求醫(yī)院及時派救護車到幼兒園救援。
（2）李燦安排班主任老師將學生嘔吐物用一次性杯裝存，并做好標識。
（3）李燦安排李容波（保育老師）和駱紫媛分別護送5名學生到幼兒園保健室等待醫(yī)院的救護車。（李燦組織事故搶救組成員同時對幼兒進行催吐工作）。
（4）符佑蘭園長安排后勤胡坤樹副園長與食堂負責人保護好食堂現場，將食堂食品留樣專柜冰箱進行查封；黎巾暉核查出幼兒信息的詳細登記（幼兒園名稱、地點、時間、年級、班級、學生姓名、性別、年齡、主要臨床癥狀）。
（5）符佑蘭園長安排各班班主任通知家長并做好家長的穩(wěn)定工作，并安排班級老師對幼兒進行安撫教育，穩(wěn)定幼兒情緒，疏導幼兒心理。
3、11：52分，園長分別向上級教育行政部門、衛(wèi)生監(jiān)督機構報告幼兒園發(fā)生多名幼兒疑似食物中毒事件。（報告內容為：幼兒園名稱、時間、年級、班級、性別、人數、臨床表現以及處理情況等）。
4、11:54救護車到達后由保健醫(yī)生李燦、劉憶晴隨同救護車將上述5名幼兒護送到醫(yī)院，并將救治情況及時上報學校領導組。
5、胡坤樹副園長及食堂負責人協(xié)助上級教育行政部門、衛(wèi)生監(jiān)督機構、公安機關相關工作人員對食堂進行調查及對可疑食品的留樣和餐具進行抽樣檢查。
6、12：00符佑蘭園長通知李燦、劉憶晴將模擬食物中毒的幼兒安全帶回幼兒園。演練結束，安全分管領導胡坤樹召集教師集合，總結演練。
七、工作要求。
1、認真學習本演練方案，扎實做好這次應急演練準備工作，確保我園這次食品衛(wèi)生安全應急演練安全、有序，取得實效。
2、重視演練工作，嚴格演練程序，加強演練宣傳，增強幼兒心理素質。
食品安全應急演練方案篇十
為宣傳落實落實市區(qū)教育局關于《中小學幼兒園防震應急疏散演練通知》的通知精神，提升幼兒園應急疏散演練的組織和管理水平，提高全體師幼的防震減災意識和地震發(fā)生時的應急、自救互救技能，使全體師幼在地震發(fā)生時做到臨震不亂，處危不慌，行動迅速，有序逃生，特開展本次地震疏散安全演練。
吸取地震教訓，科學自救互救。
提升幼兒園應急疏散演練的組織管理水平，強化師幼安全意識和應急避險能力。
20xx年5月20日，在幼兒園教學樓內。
全體教師和幼兒。
(一)組織機構：
總指揮：
副總指揮：
成員：
(二)人員分工。
1、組織協(xié)調組：
負責制定演練方案;安排演練前的宣傳教育;演練過程中的協(xié)調指揮;信息的上傳下達和對外聯(lián)系;演練的記錄、計時、總結、宣傳報道等。
2、疏散引導組：
引導組織幼兒安全有序疏散;幫助傷病幼兒疏散并妥善安置;疏散完成后協(xié)助其它組工作。
3、搶險救護組：
負責第一時間組織實施自救互救，搶救遇險幼兒，視情況搶救重要財產、檔案等;演練中發(fā)生意外事故，負責將受傷人員盡快運送到指定操場，采取必要的救助措施，并迅速聯(lián)系急救中心或撥打120。預防次生災害的發(fā)生。
1、組織全體教師學習學校防震安全演練方案;普及《防震減災安全知識問答》內容，明確演練的必要性和基本步驟，掌握應急避震的方法，熟悉地震時緊急疏散的集中地點和途徑路線。
2、以班級為單位，組織幼兒學習安全避險知識和撤離、疏散、自救互救的方法、技能，并進行就地避震和安全撤離演練的講解。
3、演練前師幼身體問詢檢查：對于演練前發(fā)燒、受傷等不宜進行緊張和奔跑的幼兒，安排專人照顧。
4、準備演練器材：話筒、報警器、照相機、救護箱。
1、護導人員職責：分別到各自制定地點接應幼兒。視情況可提示：小朋友們注意腳下，防止滑倒;保持秩序，不要擁擠;注意保護頭部，小心墜物;有人摔倒了，大家小心;不要往回跑，不要撿東西，幫助有困難的人員疏散，排除險情。待幼兒疏散完畢后，方可撤離。
東樓門外：一樓東臺階：;一樓西臺階：;西樓：跟蹤照相：
2、疏散路線安排。
班從西樓道撤出;班從南東側樓道撤出;任課教師要提醒幼兒注意安全，有后門的班級要組織幼兒分別從前、后門撤離。
(1)由總指揮進行最后的檢查，并通過廣播發(fā)出指令：“現在地震來襲，實施緊急避險”，報警器報警——60秒。
(2)聽到信號后，在教室里的老師第一時間通知幼兒地震來襲，進行避險。幼兒就近蹲或躺在課桌旁或承重墻的墻根、墻角;用手或其他柔軟的物品保護好頭部，蜷曲身體，降低身體重心，避開窗戶、吊扇，避免被砸。避險動作12秒。
(3)12秒鐘后張三負責播放報警聲，中間停30秒，幼兒開始向操場疏散。逃生時當堂任課教師在前，另一名班主任在后。
全體幼兒撤出教學樓后，一律到操場整隊集合，聽從園長統(tǒng)一指揮。同時各班馬上清點人數，向園長報告幼兒人數和疏散情況。園長對本次疏散演練進行總結。
1、整個演練過程應保持緊張、嚴肅，不準喧嘩、嬉鬧。
2、時間控制在2——3分鐘。
3、這次演練的意義是進一步增強師幼的防震減災意識，提高地震應急反應能力。這一點教師一定要向幼兒講清楚，以免發(fā)生地震誤傳等。
通過編寫工作方案，可以對可能發(fā)生的問題進行提前的預想。在一項工作提出的.時候，我們就要有針對性的做幾份工作方案，打開文檔的時候卻發(fā)現不知道寫什么，下面小編給大家整理幼兒園應急演練，希望大家喜歡！
為了使全體教職工及幼兒了解災難發(fā)生時的應急逃生知識，掌握應對災難發(fā)生時采取的防護和，最大限度地降低災難帶來的損失，從而提高全體師生對各種突發(fā)事件來臨時能做到緊急避險、懂得自救自護的能力。
1、領導小組：xxx、xxx、xxx、xxx、xxx、xxx、xxx、xxx。
(1)現場指揮：xxx、xxx。
(2)班級組織指揮：各班教師。
2、現場分工：
(1)警鈴信號組：xx。
(2)醫(yī)務組：xxx(提前準備好醫(yī)藥)。
(3)疏散防護組：xx。
1、演習時間。
20xx年12月3日(具體時間聽報警鈴聲，鈴聲一響，各班迅速組織幼兒安全、有序地疏散)。
幼兒園小、中、大班全體幼兒及教師。
3、具體要求。
(1)明確職責，負起責任，演練開始前要到達所負責的崗位，每個安全出口、疏散路線每個拐彎處等，都要有人負責。
(2)嚴肅認真對待本次演練活動。
(3)及時糾正幼兒不正當的動作。
(4)當發(fā)生意外事故時，要及時作出處理。
(5)集合后及時清點人數。
1、讓幼兒熟悉應急逃生的方法。
2、讓幼兒熟悉疏散途徑的路線和集中地點。
3、進行模擬發(fā)生災難的逃生演練。
1、不要驚慌，聽從指揮，服從安排。
2、保持安靜，動作敏捷、規(guī)范，嚴禁在臺階上推拉、沖撞、擁擠。
3、按規(guī)定線路疏散，不得串線。
1、信號員發(fā)出“警報”信號。
2、班主任為教室演練負責人，立即告知幼兒，并指揮幼兒迅速抱頭，組織幼兒有序逃生。
3、幼兒在老師帶領下有秩序從教室依次按照預定的疏散路線，迅速撤離到事先指定的地點整隊。
4、清點幼兒人數，安撫幼兒情緒。
5、教師和幼兒共同對本次逃生演練活動進行。
食品安全應急演練方案篇十一
為維護公眾身體健康和生命安全，根據《中華人民共和國食品安全法》，《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》和《吉首市食品安全事故應急預案》要求，結合實際，特制定食品安全事故處置方案：
1、高度重視食品安全工作，成立食品安全事故處置領導小組，明確食品安全第一責任人和管理人員。
2、熟悉掌握《食品安全法》，《餐飲服務食品安全家督管理辦法》等法律法規(guī)和食品安全知識。
3、定期檢查各項食品安全防范措施的落實情況,及時消除食品安全事故隱患。
4、發(fā)生食品安全事故后，應當立即封存導致或者可能導致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設備設施和現場，在2小時之內向市衛(wèi)生局、市食品藥品監(jiān)督管理局報告，并按照相關監(jiān)管部門的要求采取控制措施。市衛(wèi)生局電話：市食品藥品監(jiān)督管理局電話：_，市疾病控制中心電話：_。
5、配合食品安全監(jiān)督管理部門進行食品安全事故調查處理，按照要求提供相關資料、樣品和信息，不得拒絕。
6、發(fā)生食品安全事故后，立即向負責食品安全的分管領導報告，并撥打120急救電話與醫(yī)院聯(lián)系(市人民醫(yī)院電話：_)，及時把疑似食物中毒的人員送往醫(yī)院救治。
7、根據現場調查和技術鑒定情況，進行綜合分析事故原因，吸取教訓，防止發(fā)生同類事故。
妥善處理事故善后事宜，降低損失，維護穩(wěn)定。
食品安全應急演練方案篇十二
況總結如下：
一、加強領導，周密部署。
根據上級的有關文件精神，學校成立了以校長為組長的防災應急疏散演練領導小組，根據要求擬定了《蘇家店明德小學防災應急疏散演練預案》。為了確保演練活動按預案順利進行，演練活動領導小組在演練前又通知全體參與人員，進一步明確疏散集合地點、疏散順序和注意事項，做到各個樓梯口都有老師守著，以防意外事故的發(fā)生。要求老師教育學生，聽到警報信號后，必須服從指揮，聽從命令，立即快速、安全進行疏散；不得擁擠、推搡，不得重返教室，更不得喧嘩、開玩笑；如發(fā)現有人摔倒，應將其扶起，幫助一起逃離危險地。要求各小組按照各自的職責，到達規(guī)定的位置，完成各自的任務。為了使得演練方案安全可行，演練現場指揮組長對這次演練的具體操作程序、疏散要求與注意事項作了一一講解。
二、以宣傳為途徑，學習防災減災知識。
1、全校共同努力營造“防災減災”氛圍，大力宣傳，讓全體師生明確防災減災的重要性，要求各年段以班會、講評為陣地，開展防災減災安全教育主題活動。
2、校園廣播站開辟“關愛生命，防災減災”專欄，宣傳防災減災知識。
3、組織全體師生聽“防災減災”安全知識講座，提高消防減災意識，增加知識，提高自我防范能力。
通過一系列的宣傳教育活動，增強了廣大師生對防災減災的認識，讓廣大師生了解和認識防災減災工作在學習生活工作中的重要地位和作用，提高了師生的防災減災意識，取得了良好的效果。
三、以體驗為平臺，掌握防災減災技能。
為進一步提高全校師生的防災減災意識和應急意識，讓學生掌握基本的防災減災知識和技能，增強師生的應急疏散能力和安全意識，最大限度地減輕災害造成的損失，5月12日下午學校組織全體師生開展消防防災應急演練?；顒又校w師生都能服從指揮，聽從命令，快速、安全地進行疏散。學生反應迅速，都有秩序地按指定路線迅速撤離至目的地。在撤離過程中，沒有擁擠推搡現象發(fā)生。學生從教室撤離到安全區(qū)域，只用了不到2分鐘時間完全撤離到了操場。待安全撤離后，各班級能迅速清點人數并匯報。演練活動結束，領導小組對各班參加這次演練活動立即進行分析、小結，再教育。這次演練活動既是對我們應急避險的一次檢驗，也是師生的一次生命體驗。不僅再次落實了我校應付突發(fā)事件的防范措施，而且也提高了全校師生實際應對和處置突發(fā)安全事件的能力，更進一步增強師生防災減災安全意識，真正掌握在危險中迅速逃生、自救、互救的基本方法，提高抵御和應對緊急突發(fā)事件的能力。
本次消防防災應急演練雖然圓滿結束，但在演練過程中存在的問題仍不容忽視，如個別同學意識不到位，有拖拉現象，還有某些環(huán)節(jié)細節(jié)安排不周等等，這些都須在以后的工作中加以總結和改進。下一步，我們將此次消防防災應急演練中所取得的經驗，推廣到防災減災應急管理實際工作中，并在實踐工作中發(fā)現問題，不斷改進。
食品安全應急演練方案篇十三
1、預演時間：
20xx年7月14號。
下午：3：00。
1、召開演練預備工作會議：會議由項目經理李維福主持，時間定于7月14號下午3：00，地點定于飛鳳大道3#橋處，參加人員為應急領導小組成員、相關部門領導、項目部參與成員。介紹參與觀摩的管理公司、監(jiān)理、項目部領導及人員，宣布演練開始（話筒1講完后給李總）。
2、會議內容。
項目經理李維福通報本次演練工作的目的、意義、要求及五個小組的分工。周偉峰旁白：項目經理李維福通報本次演練工作的目的、意義、要求及五個小組的分工（話筒2）。
目的：通過本次演練，旨在發(fā)生異常情況時，提高全體人員的安全風險防范意識，增強施工及管理人員的安全救護常識，使遇到異常情況能有條不紊的實施搶救措施，正確處理突發(fā)事故，同時檢驗本預案的可行性。
意義：將事故對人員、財產和環(huán)境造成的損失降至最低程度，最大限度地保障施工人員的生命安全。
要求：加強突發(fā)危機事件處理的綜合指揮能力，提高緊急救援反應速度和協(xié)調水平，確保迅速有效地處理突發(fā)安全事故。李總宣讀目的、意義、要求內容，（話筒1講完后轉給朱曉明）。
2.1項目經理李維福（演練總指揮）負責：
（1）決定啟動應急預案；
（2）事故現場所有操作的指揮和協(xié)調；
（3）事故上報，與上級應急機構取得聯(lián)系，協(xié)調內、外救援隊伍開展工作；
（3）及時向總指揮及上級有關部門報告事故及救援情況；
（4）參與事故調查。
2.3五個應急小組組長協(xié)助總指揮做好各項協(xié)調工作，保證搶險救助工作順利進行，對事故現場進行封鎖，控制事態(tài)的進一步發(fā)展。
（1）郭會科（通訊小組組長）：負責通訊小組工作，確保事故發(fā)生后，能迅速組織小組成員趕往事故現場，保證事故現場通訊暢通、做好后勤保障工作、對外應答工作。
（2）黃晨（搶險小組組長）：負責搶險小組工作，確保事故發(fā)生時能迅速組織小組成員，對傷員進行搶救，對現場危險進行排查。
（3）康學東（保衛(wèi)疏導小組組長）：負責保衛(wèi)疏導小組工作，確保事故發(fā)生后，能夠迅速組織小組成員對事故現場進行封鎖，保證救援通道的安全暢通。
（4）王壩兒（急救小組組長）：負責急救小組工作，確保事故發(fā)生后，能迅速組織小組其他成員，趕赴現場對傷員進行有效的急救措施，并協(xié)助救護人員將傷者送往醫(yī)院。
（5）劉瑞（事故調查小組組長）負責事故調查小組工作，確保事故發(fā)生后能夠迅速組織其他成員，對事故引發(fā)的原因及責任人進行調查取證、做好調查記錄、簽字確認等工作。
（1）通訊小組：做好后勤保障工作，與獨山縣人民醫(yī)院聯(lián)系，并通知各施工隊負責人，管好本隊員工，不得到事故現場圍觀等。
（2）搶險小組：迅速趕往事故現場進行檢查，將傷員搶救至安全地帶。
（3）保衛(wèi)疏導小組：對事故現場進行有效隔離、保證救援通道暢通、疏散人員。
（4）急救小組：迅速組織人員趕往事故現場，對事故人員進行現場急救，救護車趕到后負責將傷者送上車。
（5）事故調查組：對引發(fā)事故的原因及責任人進行調查取證、做好調查記錄、簽認工作。周偉峰旁白，簡單介紹應急小組成員，及演練職責（話筒2）。
1、項目部在開工前編制了安全生產事故應急預案，成立了以項目經理為組長的應急救援領導小組，成立了搶險組、急救小組、保衛(wèi)疏導組、通訊小組、事故調查組，并組織相關人員學習。急救小組成員已經經過培訓掌握了急救基本知識。
2、根據項目生產安全事故應急預案，準備搶救物資：指揮車一輛、救護車一輛、擔架一副、醫(yī)藥箱一只及急救藥品、喇叭兩個、假人模具一副、器材若干、警戒隔離帶、袖套等。并對器材的完好情況進行檢查。所有參加人員做好個人勞動保護，如安全帽、安全繩、反光背心等。
3、由安全員向項目所有人員通報，各施工隊的負責人加強對自己管段的管理，給員工說明以免引起不必要的混亂。
4、確定項目經理李維福為應急演練總指揮，全權負責指揮演練，各施工隊隊長負責所負責工區(qū)的工作安排，保證演練中不影響施工工作的正常運行。防止現場參演人員誤進危險區(qū)域發(fā)生意外。
5、準備警戒帶和錐形桶（用于對演練的事故現場進行警戒）。
6、由項目部組織人員組成資料組拍攝圖片、進行攝像等，做好資料搜集和整理。
1、工作安排。
20xx年7月12日（下午15：00）飛鳳大道腳手架工程安排工人甲、乙等六人進行腳手架的拆除，并對六人進行了安全交底：作業(yè)時注意安全，隨時觀察腳手架的穩(wěn)定性以及工人自身在高處作業(yè)的安全情況，注意可能發(fā)生的腳手架塌落和工人高空掉落的`情況，有情況隨時報告。作業(yè)前進行工班人員登記。朱曉明在現場安排工人，并一同進入施工現場。周偉峰在一側進行旁白講讀（話筒2）：“20xx年7月14日（下午3：00）飛鳳大道腳手架工程安排工人甲、乙等六人進行腳手架的拆除，并對六人進行了安全交底”（話筒2）。交底內容由朱曉明通過話筒對照崗前教育牌喊出：“。。?！保ㄔ捦?）。
2、事故發(fā)生。
飛鳳大道一班組作業(yè)人員正在做3#橋腳手架拆除施工，作業(yè)人員甲未將安全帶正確固定，不慎“墜落”，只聽到工人甲“啊”的一聲就墜落在地上，其他人聽到甲的叫聲，知道甲從腳手架上掉落，立即有人高喊到：“有人墜落了，有人墜落了”。周偉峰在一側進行旁白講讀（話筒2）：“飛鳳大道一班組作業(yè)人員正在做3#橋腳手架拆除施工，作業(yè)人員甲未將安全帶正確固定，不慎“墜落”，只聽到工人甲“啊”的一聲就墜落在地上，其他人聽到甲的叫聲，知道甲從腳手架上掉落，立即有人高喊到：“有人墜落了，有人墜落了”。
3、接警。
安全員（朱曉明）馬上吹響警報，對施工人員大聲喊道“全體人員立即停止作業(yè)，沿安全通道迅速撤離到安全位置；不要移動傷員，其他人員不要圍觀，”。周偉峰旁白（話筒2）：“出現險情后，安全員即會同值班員查看作業(yè)人員登記表，有一人未到。”
出現險情后，安全員即會同值班員查看施工作業(yè)人員登記表，有一人未到。”朱曉明與逃出工人在值班房清點人員，念到名字的喊到。未到人員，確認為受傷者。
確定事故人員為一人。與此同時，安全員電話向項目經理李維福打電話：“報告李經理，飛鳳大道3#橋腳手架拆除施工作業(yè)時，發(fā)生施工人員高空墜落事故，已墜落在地上，情況不明，已要求其他人員不要靠近級移動傷者，現場可能會有人圍觀造成更大傷害，有情況隨時向您匯報。”朱曉明打電話向李總報告情況（話筒1）：“報告李經理，飛鳳大道3#橋腳手架拆除施工作業(yè)是發(fā)生施工人員高空墜落事故，已墜落在地上，情況不明，已要求其他人員不要靠近級移動傷者，現場可能會有人圍觀造成更大傷害，有情況隨時向您匯報?！敝鞎悦鲄R報完后，話筒1轉給李總。
項目經理李維福接到電話，決定立即啟動《高空墜落事故應急預案》。立即用電話通知：周偉峰旁白（話筒2）：“項目經理李維福接到電話，決定立即啟動《高空墜落事故應急預案》。立即用電話通知各小組組長”
（1）黃晨（搶險組組長）：飛鳳大道3#橋發(fā)生高空墜落事故，你立即帶領搶險組人員，趕到事故地點，在確保自身安全的情況下進行搶險救援，檢查落實情況隨時向我報告。
（2）王壩兒（急救組組長）：飛鳳大道3#橋發(fā)生高空墜落事故，立即帶領急救組成員趕往事故地點，有情況隨時向我報告。
（3）郭會科（通訊組組長）：飛鳳大道3#橋發(fā)生高空墜落事故，立即帶領通訊組成員趕往事故地點。組織車輛，準備搶救傷員，撥打120與獨山縣人民醫(yī)院聯(lián)系，通知他們準備接受傷員。通知橋梁各工班負責人，作業(yè)工作全部停止，待搶險組檢查后，再做決定。做好工人情緒安撫工作，要求工人不得在工地圍觀，落實情況后隨時報告。
（4）康學東（保衛(wèi)疏導組組長）：飛鳳大道3#橋發(fā)生高空墜落事故，立即帶領保衛(wèi)疏導組成員趕往事故地點，拉警戒帶進行隔離，封鎖事故現場，指揮交通，保證救援通道暢通，并派人到路口接應救護車，直接帶救護車至事故現場。禁止閑雜人員靠近事故現場，落實情況后隨時報告。李總通過電話與各個小組聯(lián)系（話筒1念完后轉給文總）。
4、搶救（通知完畢15：20）。
項目經理李維福通知各小組完畢，立即和總工程師文園林趕到事故現場，了解情況后。周偉峰旁白（話筒2）：“項目經理李維福通知各小組完畢，立即和總工程師文園林趕到事故現場，了解情況后?！?BR> 總工程師文園林立即向總監(jiān)辦總監(jiān)理工程師王衍國匯報：“王總，飛鳳大道3#橋發(fā)生高空墜落事故，受傷1人，正在搶救，有情況隨時向您匯報。”
向獨山縣管理公司領導匯報：“領導，飛鳳大道3#橋發(fā)生高空墜落事故，受傷1人，正在搶救，有情況隨時向您匯報?！蔽目偼ㄟ^電話，分別監(jiān)理、建設單位聯(lián)系（話筒1說完后給劉總）。
（1）黃晨（搶險組組長）：本組人員攜帶搶險設備已全部到達現場，已做好救援準備。
總指揮李維福指示：立即組織搶險，隨時報告。
旁白：搶險組組長立即安排搶險人員拿上鐵鍬，組織人員等，立即進入事發(fā)現場救援，觀察險情狀況，確定事故無擴大危險后，靠近受傷人員區(qū)域，搬離受傷人員附近的材料，腳手架等雜物，將人員搶救出來。黃晨帶領2人進入事發(fā)現場搶救，觀察險情狀況，確定事故無擴大危險后，靠近受傷人員區(qū)域，搬離受傷人員附近的材料，腳手架等雜物，將人員搶救出來。
（2）王壩兒（急救小組組長）：本組人員攜帶醫(yī)療器械已到全部達事故現場，擔架已準備好，隨時調用。
總指揮李維福指示：將傷員搶救至安全地帶后，觀察傷員情況后，對傷員進行緊急治療，隨時報告。
旁白：急救組組長組織急救人員攜帶擔架，醫(yī)療箱進入事發(fā)現場。將一名昏迷人員（假人）抬上擔架，救援至安全位置。對傷員進行清洗包扎止血等緊急醫(yī)療處理，等待救護車到來，并送上救護車）王壩兒帶領2人將傷員抬上擔架，救援至安全位置，對傷員進行清洗包扎等緊急醫(yī)療處理。
（3）郭會科（通訊小組組長）：本組成員全部到達現場，救護車馬上到達。已與獨山縣人民醫(yī)院聯(lián)系，隨時準備接受傷員；已通知各工班負責人，集中工人，不要到事故現場圍觀，所有工作面施工已全部停止，待搶險組檢查后，再作決定。
總指揮指示：將救援車開往事故處，做好送傷員準備。
旁白：通訊組組長撥打120，聯(lián)系獨山縣人民醫(yī)院，匯報傷員情況，事故發(fā)生地點。通知各施工隊伍負責人，管好自己的人，不要在事故地點圍觀，作業(yè)工作全部停止郭會科撥打120，聯(lián)系獨山縣人民醫(yī)院，匯報傷員情況，事故發(fā)生地點。
（4）康學東（保衛(wèi)疏導小組組長）：現場已封閉，圍觀的閑雜人員正在疏散，已安排人員對現場進行警戒隔離。已派司機在便道路口處接應醫(yī)院救護車。
總指揮指示：加強警戒，禁止其他無關車輛及人員進入，對外來探詢的人員，不要做任何回答。
（15：40）。
旁白：保衛(wèi)疏導組組長組織人員，拉警戒帶進行隔離，封鎖事故現場，指揮交通，派人派車去便道路口接應救護車，直接帶救護車至事故現場?，F場一名疏導員，一名封鎖員。便道口一人封鎖，攔截陌生人、車輛。救護車到達后，醫(yī)療組王壩兒將傷員送上救護車郭會科帶領工人對現場進行封閉，疏散附近的人員，告知相關作業(yè)隊伍停止作業(yè)。
（5）黃晨（搶險組組長）：人員已全部撤出，受傷人員已送往醫(yī)院。
總指揮指示：各組應急小組繼續(xù)觀察，有情況隨時報告。
（15：45）總指揮繼續(xù)布置下一步工作。
康學東（保衛(wèi)疏導組組長）繼續(xù)保護現場，何時拆除隔離帶聽候指令；朱曉明（安全員）立即對管段內所有橋梁施工進行排查，發(fā)現隱患，制定整改措施，整改合格后方能施工；周偉峰（事故調查小組組長）組織事故調查組，對事故進行初步調查，將事故經過和處理結果報總監(jiān)辦、管理公司、中交隧道局四公司，并隨時配合上級事故調查組的工作。
李總通過話筒1布置下一步工作。
由項目經理李維福宣布本次《高空墜樓應急演練》演練結束。
（15：50）參加演習人員到觀禮臺前集合，對演練進行講評。
項目經理李維福對本次演練進行講評總結。
監(jiān)理公司、管理公司領導對本次演練進行講評總結。
1、事故調查小組進行“事故調查”、分析“事故原因”。
2、安質部編寫。
“高空墜落事故”處理報告，報項目安全領導小組研究“處理”意見。
3、安質部組織對全體員工進行安全教育，制定相應的安全防護措施，負責監(jiān)督落實。
4、安質部按照。
“四不放過”原則對本次“事故”進行處理，并將“事故報告”上報公司、總監(jiān)辦、獨山縣經開區(qū)管理委員會。
備注：各組人員根據當天到場人員實際情況可做適當的調整。
食品安全應急演練方案篇十四
為切實加強應對突發(fā)事件尤其是食品安全問題的`處置能力和水平，有效保障人民群眾消費安全和社會穩(wěn)定。7月28日晚，我們開發(fā)區(qū)工商分局按照省、市工商局的要求和分局《食品安全事故應急預案》的具體程序、內容，組織開展了一次食品安全事故應急演習演練行動，現將這次行動的有關情況總結報告如下：
這次演習演練以位于我區(qū)紅旗街13號的某建筑工地為背景，虛擬了昌盛公司建筑工地承包者蓋某為一退伍軍人，在“八一”建軍節(jié)來臨之際，為了表達對軍營生活的懷念，在幾個戰(zhàn)友的攛掇下，特安排工地事務長購買了啤酒，豬肉、疏菜等為工人晚上改善生活，但好心卻辦了壞事，吃飯喝酒后，大約有20多名工人出現了不同程度的腹瀉、嘔吐、頭暈等癥狀，其中7名嚴重者還被送進醫(yī)院進行治療，接到舉報后，開發(fā)區(qū)工商分局立即進行情況核實，根據事件情況，迅速啟動《食品安全應急預案》iv級應急響應機制，進行應急處理。
7月28日下午6時30分，我局大部分工作人員已經下班，只有12315工作人員在值班，一陣急促的電話鈴聲打破了值班室暫時的寧靜：“是工商局12315嗎？我們是昌盛裝飾公司的建筑工人，我們這里有大約20多人吃完晚飯后出現嘔吐、腹瀉、頭暈等現象，有7名較嚴重的已住進了市人民醫(yī)院，你們12315能否趕快過來一下……”。值班人員迅速將電話記錄交給帶班領導，帶班領導感到問題嚴重，立即向分管領導和應急領導組辦公室分別進行了匯報，應急領導組辦公室立即指令管轄該片的江淮工商所第一時間進行現場核實并對現場初步采取必要措施，同時召集領導組成員進行會議研究，在會議研究中，江淮工商所電話將現場核實的情況進行了口頭匯報，根據事態(tài)發(fā)展情況，應急領導組立即決定：
1、將有關情況上報市工商局、上報開發(fā)區(qū)管委會。
2、告知質監(jiān)、衛(wèi)生等相關部門。
3、啟動我局iv級食品安全應急預案，立即集結全體應急隊員，進行應急響應。
接到應急領導組的集結命令后，僅用了24分鐘，分局應急隊員全體著裝，帶著必要的執(zhí)法證件、執(zhí)法文書、食品檢測箱等執(zhí)法工具就集結完畢，并在開發(fā)區(qū)大樓前與執(zhí)法專用車一起列隊聽候指揮中心領導的訓示。
市場科副科長李文煥帶第一小組進行現場檢查，對有關物品進行現場封存、抽樣取證，詢問有關當事人，準確掌握啤酒的進貨渠道。
工商所副所長魯正田帶第二小組對啤酒的供貨商（太平煙酒批發(fā)部）進行源頭追溯和控制。
當第二小組到達太平煙酒批發(fā)部后，經仔細查對供貨商的進銷貨臺帳和發(fā)票等手續(xù)，該批貨即沒有質檢報告（合格證），也沒有進貨發(fā)票，在事實面前供貨商不得不承認，本月18日晚，一河南工具車拉了400件甲馬田啤酒來晉城試銷，如果愿意當代理商，每件可按元的價格給他，當事人見有利可圖，就全收下了，并從枕頭下取出一個筆記本，上面記著新市東街個體戶張三20件、李四30件、紅星街個體戶王五30件、太行路高六20件，庫房現在還存有240件，執(zhí)法人員立即電話請求應急領導組指揮部支援。
第三、第四小組應急隊員迅速趕往張三、李四、王五、高六門店對甲馬田問題啤酒依法查封。至晚上8時25分，整個演習演練行動順利結束。
通過這次演習演練，使我們工商行政管理機關能夠在有效應對突發(fā)公共事件時，逐步提高對流通領域重大食品安全事故的應急反應能力和處置水平，確保尤其是奧運會期間一旦發(fā)生重大食品安全事故，我局能夠有效組織、快速反應、高效運轉、臨事不亂，最大限度地減少重大食品安全事故的危害，保障消費者和人民群眾的生命安全和社會穩(wěn)定，但在演習演練中發(fā)現了我們工作中存在的一些問題和不足。主要表現在：
（一）舉報記錄不夠詳細。主要表現為當天值班人員沒有記錄接警的具體時間，只記錄了當天的日期，沒有具體到幾時幾分；沒有記錄值班人員對舉報的處置情況；舉報人舉報內容，值班人在整理記錄時過于簡單，沒有對舉報人進一步核實事件發(fā)生的。
分析：一是演習演練對于我們工商系統(tǒng)來說是一個新生事物，有關準備工作不足；二是經驗不足，平時沒有養(yǎng)成簡要明了、準確記錄的習慣；三是由于演習演練值班人員比較緊張，第一時間內只想將舉報情況盡快向上一級匯報，沒來得及詳細詢問。
（二）現場勘查和調查有待進一步細化。比如我們設計“甲馬田”啤酒是導致食物中毒的主要原因，但在工地現場檢查取證的過程中卻缺乏對“甲馬田”啤酒的有關商品特征描述，生產日期、生產廠家等沒有記錄；對司務長詢問，卻沒有問他本人為什么沒有中毒；在太平煙酒批發(fā)部檢查，財物清單空白處沒有劃掉，沒有編號，沒有送達通知書，現場封條沒有寫日期，立案審批表當事人一欄也存在一定的瑕疵。
分析：細節(jié)決定成敗。盡管我們每天都在同經營著和商品打交道，但對待工作要更多一些職業(yè)上的眼光，在執(zhí)法程序、收集證據、填寫文書等細節(jié)上沉著應對、不急不躁，盡量做到萬無一失。
（三）在集合隊伍出發(fā)過程中緊湊感或軍事化稍感欠缺。隊伍列隊集合，有部分隊員立正還背著手，上車不緊湊，檢測箱放在地上沒人拎。
分析：演習演練在某種程度上來講具有表演的性質，用整齊的隊形、高昂的士氣、快速的行動來顯示出應急隊員的外在素質，比如出發(fā)上車的過程中全部小跑步就更好了。
這次演習演練，使我們對應急預案有了一定的認識，積累了一定的經驗，為應對各種突發(fā)事件打下了基礎。分析總結這次演習演練行動的經驗和教訓，我們認為“沉著、快速、全面、細致、果斷”是應急行動取得圓滿成功的前提。
一要沉著。突發(fā)事件重點是一個“急”字，最忌諱的是一個“慌”字，突發(fā)事件是在我們沒有預知預感的情況下發(fā)生的。一旦發(fā)生，是手忙腳亂還是胸有成竹，是束手無策還是沉著應對，體現出我們工商人員的政治素質和業(yè)務素質。這次演習演練，我們是在多方運籌，大家或多或少都知道最近要演習的情況下開始的，心理上有一定的準備，尚沒有真正考驗出我們的應對水平。
二要快速。應對突發(fā)事件是要突出一個“快”字，最忌諱的是一個“慢”字。從舉報到報告、從指令到集結、從出發(fā)到現場、從核實到反饋，步步緊逼，環(huán)環(huán)相扣，不能有絲毫怠慢。
三要全面。證據收集是要突出一個“全”字，最忌諱的是一個“偏”字。即人證、物證、書證要全面收集；事故發(fā)生時間、地點、單位名稱、危害程度、未中毒、一般中毒、嚴重中毒或中毒死亡人數要詳細記錄；法律文書、檢測設備、照相器材要全部攜帶，寧可帶著無用，不可用時沒有。
四要細致。查辦案件是要突出一個“細”字，最忌諱的是一個“粗”字。細節(jié)決定成敗。一個案件的成功與否，很大程度上看我們的證據是不是能經得起考驗，證據與證據能否形成證據鏈。因此，對現場的有關人證、物證、書證盡量收集，有關現場特征要盡量詳細描述記錄，有關當事人的每個細節(jié)都盡量詢問到。
五要果斷。處理案件是要突出一個“敢”字。最忌諱的是一個“怕”字。盡管演習演練是模擬現場，但我們要假戲真做。指揮要果斷、行動要果斷、定性要果斷、處理要果斷。要表現出我們開發(fā)區(qū)執(zhí)法人員隊伍整齊，態(tài)度認真，工作嚴謹，執(zhí)法規(guī)范的整體素質和精神風貌。
食品安全應急演練方案篇十五
通過演練提高我區(qū)餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全事故應急處置能力，有效預防控制和消除食品安全事故危害，保障公眾健康和生命安全，維護社會正常秩序。
（一）演練時間：20xx年10月下旬x日。
（二）演練背景：20xx年10月下旬xx日，xx鎮(zhèn)xx社區(qū)衛(wèi)生服務中心陸續(xù)收治8名病人，病人呈腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。據了解，這些病人有共同就餐史，都曾于20xx年10月xx日在xx飯店就餐。
（三）參加單位：
區(qū)衛(wèi)生局區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局。
區(qū)疾病預防控制中心區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所。
（四）區(qū)食品安全監(jiān)管相關部門及醫(yī)療機構成立應急演練領導小組。
（五）區(qū)疾病預防控制中心相關人員組成食品安全事故流行病學調查組。
（六）區(qū)食品藥品監(jiān)督局相關人員組成食品安全事故衛(wèi)生學調查及現場處置組。
（七）區(qū)衛(wèi)生局及xx鎮(zhèn)xx衛(wèi)生服務中心相關人員組成醫(yī)療救治組。
1、區(qū)食品藥品監(jiān)管局準備相應的行政執(zhí)法文書及相關器材等。
2、區(qū)疾病預防控制中心準備食品安全事故流行病學調查相關器材及文書等。
3、xx飯店準備可能導致食物中毒事故的菜肴。
4、xx鎮(zhèn)xx衛(wèi)生服務中心準備食物中毒救治的相關藥品、設備及模擬患者。
（一）接到報告。
1、區(qū)衛(wèi)生局綜監(jiān)科接到xx鎮(zhèn)xx衛(wèi)生服務中心電話報告，電話稱：該院急診科，xx日上午10時許陸續(xù)接到8名病人。這些病人呈惡心、腹痛、腹瀉等癥狀，經抗炎、補液治療，目前病情平穩(wěn)，可能是食物中毒造成。據了解，這些病人有共同就餐史，都在xx飯店就餐。請你單位前來調查處理。
2、區(qū)衛(wèi)生局綜監(jiān)科接報告后，填寫《食品安全事故事故報告登記表》，詳細詢問并記錄報告人的姓名、電話及聯(lián)系方法，中毒單位名稱、地址、電話、聯(lián)系人、疑似中毒人數、發(fā)病時間、住院情況、主要臨床癥狀、可疑中毒食物及已采取措施。值班人員告知xx衛(wèi)生服務中心保留病人的吐瀉物。
3、區(qū)衛(wèi)生局綜監(jiān)科工作人員立即向食安辦（衛(wèi)生局領導）匯報，食安辦領導了解情況后，命令啟動應急預案，指令：立即通知區(qū)食品藥品監(jiān)督局立即趕赴現場調查處理，通知區(qū)疾控中心，參加疑似食物中毒流行病學調查，同時要求xx衛(wèi)生服務中心對患者進行治療。
（二）現場調查及處置。
各相關部門和單位根據各自職責開展調查處置及及患者救治等工作。
區(qū)食品藥品監(jiān)管局：
1、接到區(qū)衛(wèi)生局綜監(jiān)科電話通知后，填寫突發(fā)事件登記表，同時向分管領導匯報，聯(lián)系當日值班人員和車輛。
2、值班人員集結完畢，帶上備好的相關突發(fā)事件處置執(zhí)法文書分為兩組立即趕赴xx衛(wèi)生服務中心和xx飯店。
3、一組趕往xx衛(wèi)生服務中心的執(zhí)法人員到達醫(yī)院后首先與醫(yī)院相關負責人聯(lián)系，了解相關的基本情況；其次，與接診醫(yī)生做一份詢問筆錄，詳細了解接診的病人數、各個病人就診時間、發(fā)病的癥狀、檢查治療情況以及治療后的情況，取得該院診療機構許可證、接診醫(yī)生執(zhí)業(yè)證書和就診記錄的復印件；再次，與區(qū)疾病預防控制中心了解疑似食物中毒人員個案調查情況；最后，如果舉辦宴席的主人在的話，與其做一份詢問筆錄，詳細了解宴席舉辦的地點、就餐人數、就餐的費用以及其目前掌握的發(fā)病人數和就診治療情況。
4、一組趕赴xx飯店執(zhí)法人員到達后，首先對該酒店進行全面監(jiān)督檢查，一是檢查加工場所的衛(wèi)生狀況、一次宴席在100人以上的食品成品留樣情況、各種衛(wèi)生設施設備的運行使用情況、功能間（區(qū)域）是否規(guī)范使用以及餐飲服務許可證、從業(yè)人員的健康證持有情況等；二是檢查食品原料的采購、索證登記驗收、儲存使用等情況；檢查過程發(fā)現可疑的食品、容器或被污染的場所予以查封并制作完整的現場檢查筆錄、監(jiān)督意見書；其次，對該酒店負責人做一份詢問筆錄，詳細了解發(fā)生疑似食品安全事故的餐次舉辦基本情況；再次，對該酒店廚師及相關食品從業(yè)人員進行詢問調查，主要了解食品原料采購、儲存、加工制作過程等相關情況；最后，經分管領導批準后依法對該酒店采取行政控制措施。
5、根據區(qū)疾病預防與控制中心提高的食物中毒評定報告依據《食品安全法》相關條款予以立案查處。
區(qū)疾病預防與控制中心：
1、接到區(qū)衛(wèi)生局綜監(jiān)科電話通知后，立即向分管領導匯報，聯(lián)系相關值班人員和車輛，并做相關記錄。
2、集結完畢后，流調組帶上相關資料趕赴××醫(yī)院對所有就診病人進行流行病學個案調查，同時對病人的吐瀉物樣品進行采集。采樣組帶上相關采樣工具趕赴事發(fā)地點了解基本情況，索要菜單。采集事發(fā)當餐所有的留樣食品、剩余食品、調味品、砧板垢、從業(yè)人員肛拭等樣品（包括就餐者打包回家的剩余食品）。兩組調查過程中及時互通相關信息。
將可疑中毒食品立即送至區(qū)疾控中心化驗室進行化驗，必要時請求上級業(yè)務主管部門的技術支持。
3、結合流調資料、實驗室檢測結果等撰寫流行病學調查報告，組織食品安全事故評定專家組進行食品安全事故的評定，并出具食品安全事故評定意見書交至食安辦。
xx鎮(zhèn)xx衛(wèi)生服務中心：根據患者癥狀，初步確定為食物中毒，按照食物中毒診治流程進行救治，向衛(wèi)生局綜合監(jiān)督科報告，同時做好患者嘔吐物、腹瀉物的保留。
區(qū)食安委組織相關人員對應急處置情況進行督導評估。通過區(qū)食品藥品監(jiān)管局、區(qū)疾病預防控制中心、xx衛(wèi)生服務中心等部門的緊急處置，食品安全事故原因基本查明，患者病情得到緩解，事態(tài)得到了有效控制，食品安全突發(fā)事件處置能力得到了提升，演練達到了預期目的。
食品安全應急演練方案篇一
為進一步提高執(zhí)法人員應對突發(fā)事件和保障食品安全重大活動的能力，完善應急體系。以下是為大家整理的關于,歡迎品鑒！
為了確保我校飲食安全，檢驗學校食品安全事故應急預案文件應急機制的聯(lián)動情況，根據云南教育廳文件[2015]2號文件要求，結合我校實際，特制定本應急演練工作方案。
為了提高我校食品安全突發(fā)事件應急反應處置能力，最大限度的減少食品安全事件發(fā)生時造成的損失及危害，根據《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國突發(fā)事件對應法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》、《云南開放大學食品安全事故應急預案》及教育廳[2015]2號文件的安排，決定開展我校突發(fā)食品安全事件應急演練。
按照“統(tǒng)一領導、分級負責、以人為本、減少危害、預防為主、依法規(guī)范、快速反應、協(xié)調應對”的原則，落實各部門職責。
時間假設發(fā)生在2015年6月x日中午11：30分。11：40演練開始。學生第xx餐廳正常營業(yè)時發(fā)現有學生出現嘔吐、頭昏、頭痛、全身乏力等癥狀，人數達5人。
餐廳負責人立即電話通知學校分管領導,分管領導當即指示，啟動本應急預案，全力以赴搶救中毒學生，在第一時間展開救援工作。
組長：xxx。
常務副組長：xxx。
副組長：xxx。
成員：xxxx。
（1）綜合協(xié)調組。
組長：縣食安辦領導、縣教育局領導。
成員：縣食安辦、縣食藥監(jiān)局、縣衛(wèi)生局、縣公安局、**鎮(zhèn)政府、縣教育局等部門工作人員，**一中（校長、分管領導及食堂負責人、有關班主任）。
職責：如發(fā)生食物中毒，分管校領導要迅速趕赴現場，及時掌握情況，第一時間將現場情況報告食品藥品監(jiān)督局和教育局有關領導，報告學生異常情況、異常發(fā)生時間、主要癥狀及表現、涉及的學生人數等，并通知異常學生家長及時到達指定地點。食品藥品監(jiān)督局立即通知各成員單位全部到位，并與有關部門人員保持聯(lián)系和溝通。
（2）醫(yī)療救治組。
組長：xx。
成員：學校（校長、分管領導及食堂負責人、有關班主任）。
職責：組長迅速召集本組人員積極組織搶救異常病人，及時將異常病人送到醫(yī)院。安排專人守好校門，嚴禁無關人員進入校園，維護好校門口秩序，確保校門及校門外公路的暢通。搶救和護送過程中，如病人發(fā)生嘔吐時，切忌止吐。積極配合醫(yī)務人員妥善處理病人，并派人到醫(yī)院守護病人。在衛(wèi)生部門的專業(yè)人員到達后，配合專業(yè)人員收集可疑食品和中毒學生的嘔吐物、排泄物、洗胃液等。
組長：縣食藥監(jiān)局分管領導。
成員：縣食安辦、縣食藥監(jiān)局、縣衛(wèi)生局、公安局、縣教育局等部門工作人員，**一中（校長、分管領導及食堂負責人、有關班主任）。
職責：第一時間趕赴現場，采取措施有效保護好現場，保管好供應給學生的食品，維持原有的現場狀況。對引起中毒的可疑食品、原料及留樣食品立即封存，放入冷藏箱（柜）交調查人員。禁止繼續(xù)食用和擅自銷毀。追回已售出的中毒食品或疑似中毒食品。對制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒現場予以控制。全面對事故當事人及相關人員進行個案調查，分析調查情況，作好詳細記錄，對外介紹事件發(fā)展的情況等。
組長：縣教育局分管領導、縣公安局分管領導。
成員：縣食安辦、縣公安局、**鎮(zhèn)政府、縣教育局等部門工作人員，**一中（校長、分管領導及食堂負責人、有關班主任）。
職責：食物中毒事故發(fā)生后應及時組織本組維護好現場，對現場設置隔離警界線。分工應對來訪家屬，認真作好思想工作，穩(wěn)定情緒。不亂對事件作出結論，注意工作方式，避免師生、家長不必要的恐慌。班主任組織其他學生進入本班教室，穩(wěn)定學生情緒，耐心溝通，安撫本班學生，加強心理疏導，維護正常的秩序，等待學校領導的安排。
組長：縣食安辦領導、縣教育局領導。
成員：縣食安辦、縣新聞中心、縣食藥監(jiān)局、縣衛(wèi)生局、公安局、縣教育局等部門工作人員，**一中（校長）。
在新聞中心指導協(xié)調下，組織開展事件處置新聞發(fā)布會，做好有關新聞報道工作，及時發(fā)布處置信息，有效引導社會輿論。
（一）11：40。
總指揮宣布演練開始。
（二）11：42。
x班班主任向校長報告：發(fā)現有數名學生嘔吐不止、腹部疼痛情況。
（三）11：43。
校長發(fā)布啟動應急預案命令，并立即上報食品藥品監(jiān)督局、教育局、政府。食品藥品監(jiān)督局迅速召集全體應急小組組長到校長辦公室報到聽候指示，各組成員立即趕到操場集中聽各組長安排。
（四）11：50。
醫(yī)療救治組在組長的安排下，立即將發(fā)病學生送往縣醫(yī)院（到校門口為止）。
（五）11：50維護穩(wěn)定組在組長的安排下，立即進入學生餐廳要求其他師生停止用餐，并對病發(fā)學生及就餐人員進行安撫教育，穩(wěn)定學生情緒，疏導學生心理。
（六）11：50。
（七）12：20。
演練結束，總指揮召集全體人員集合，總結演練。
1、認真學習本演練方案，扎實做好這次應急演練準備工作，確保我校這次食品衛(wèi)生安全應急演練安全、有序，取得實效。
2、演練結束后，認真總結，并完善應急演練工作方案。
3、將演練工作情況總結書面報食品藥品監(jiān)督局、教育局、及政府。、
1.成立食品安全事故處置領導小組，單位主要負責人任組長，全面負責食品安全事故處置工作。如發(fā)生食品安全突發(fā)事件立即啟動應急處理工作預案。
2.確保在第一時間將病人送往醫(yī)院進行搶救，保證病人的生命安全；并采取有效措施把對病人的傷害控制在最小范圍。病人的排泄物（嘔吐物、大便）要留樣，以便有關部門采樣檢驗，為確定食物中毒提供依據。
3.保護現場，保留樣品。立即停止銷售和食用可疑食物；封存造成食物中毒或可能導致食物中毒的食品及其原料、工具設備和現場，無關人員不得進入廚房操作間。
4.必須在第一時間（自事故發(fā)生之時起2小時之內）向所在地的食品藥品監(jiān)督管理局、衛(wèi)生局報告。
5.配合食品藥品監(jiān)督管理等部門進行調查。如實反映情況，提供食品原料采購索證相關資料、庫房保管情況和出入庫記錄，協(xié)助查清中毒食品或可疑中毒食品的來源、數量、加工數量、剩余量等情況，一旦食物中毒食品確定，還應協(xié)助做好食品的朔源、查封、召回等處理工作。
6.事后應根據衛(wèi)生監(jiān)督部門的指導對場所物品進行消毒處理。
7.事故責任追究，對導致事故起因的相關責任人；瞞報，謊報和不及時上報的行為；及事故處理過程中玩忽職守、推諉責任影響食品安全事故處置方案實施的行為進行嚴肅追究。
為了確保我校飲食安全，檢驗學校食品安全事故應急預案文件應急機制的聯(lián)動情況，根據云南教育廳文件[2015]2號文件要求，結合我校實際，特制定本應急演練工作方案。
為了提高我校食品安全突發(fā)事件應急反應處置能力，最大限度的減少食品安全事件發(fā)生時造成的損失及危害，根據《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國突發(fā)事件對應法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》、《云南開放大學食品安全事故應急預案》及教育廳[2015]2號文件的安排，決定開展我校突發(fā)食品安全事件應急演練。
按照“統(tǒng)一領導、分級負責、以人為本、減少危害、預防為主、依法規(guī)范、快速反應、協(xié)調應對”的原則，落實各部門職責。
時間假設發(fā)生在2015年6月x日中午11：30分。11：40演練開始。學生第xx餐廳正常營業(yè)時發(fā)現有學生出現嘔吐、頭昏、頭痛、全身乏力等癥狀，人數達5人。
餐廳負責人立即電話通知學校分管領導,分管領導當即指示，啟動本應急預案，全力以赴搶救中毒學生，在第一時間展開救援工作。
組長：xxx。
常務副組長：xxx。
副組長：xxx。
成員：xxxx。
（1）綜合協(xié)調組。
組長：縣食安辦領導、縣教育局領導。
成員：縣食安辦、縣食藥監(jiān)局、縣衛(wèi)生局、縣公安局、**鎮(zhèn)政府、縣教育局等部門工作人員，**一中（校長、分管領導及食堂負責人、有關班主任）。
職責：如發(fā)生食物中毒，分管校領導要迅速趕赴現場，及時掌握情況，第一時間將現場情況報告食品藥品監(jiān)督局和教育局有關領導，報告學生異常情況、異常發(fā)生時間、主要癥狀及表現、涉及的學生人數等，并通知異常學生家長及時到達指定地點。食品藥品監(jiān)督局立即通知各成員單位全部到位，并與有關部門人員保持聯(lián)系和溝通。
（2）醫(yī)療救治組。
組長：xx。
成員：學校（校長、分管領導及食堂負責人、有關班主任）。
職責：組長迅速召集本組人員積極組織搶救異常病人，及時將異常病人送到醫(yī)院。安排專人守好校門，嚴禁無關人員進入校園，維護好校門口秩序，確保校門及校門外公路的暢通。搶救和護送過程中，如病人發(fā)生嘔吐時，切忌止吐。積極配合醫(yī)務人員妥善處理病人，并派人到醫(yī)院守護病人。在衛(wèi)生部門的專業(yè)人員到達后，配合專業(yè)人員收集可疑食品和中毒學生的嘔吐物、排泄物、洗胃液等。
組長：縣食藥監(jiān)局分管領導。
成員：縣食安辦、縣食藥監(jiān)局、縣衛(wèi)生局、公安局、縣教育局等部門工作人員，**一中（校長、分管領導及食堂負責人、有關班主任）。
職責：第一時間趕赴現場，采取措施有效保護好現場，保管好供應給學生的食品，維持原有的現場狀況。對引起中毒的可疑食品、原料及留樣食品立即封存，放入冷藏箱（柜）交調查人員。禁止繼續(xù)食用和擅自銷毀。追回已售出的中毒食品或疑似中毒食品。對制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒現場予以控制。全面對事故當事人及相關人員進行個案調查，分析調查情況，作好詳細記錄，對外介紹事件發(fā)展的情況等。
組長：縣教育局分管領導、縣公安局分管領導。
成員：縣食安辦、縣公安局、**鎮(zhèn)政府、縣教育局等部門工作人員，**一中（校長、分管領導及食堂負責人、有關班主任）。
職責：食物中毒事故發(fā)生后應及時組織本組維護好現場，對現場設置隔離警界線。分工應對來訪家屬，認真作好思想工作，穩(wěn)定情緒。不亂對事件作出結論，注意工作方式，避免師生、家長不必要的恐慌。班主任組織其他學生進入本班教室，穩(wěn)定學生情緒，耐心溝通，安撫本班學生，加強心理疏導，維護正常的秩序，等待學校領導的安排。
組長：縣食安辦領導、縣教育局領導。
成員：縣食安辦、縣新聞中心、縣食藥監(jiān)局、縣衛(wèi)生局、公安局、縣教育局等部門工作人員，**一中（校長）。
在新聞中心指導協(xié)調下，組織開展事件處置新聞發(fā)布會，做好有關新聞報道工作，及時發(fā)布處置信息，有效引導社會輿論。
（一）11：40。
總指揮宣布演練開始。
（二）11：42。
x班班主任向校長報告：發(fā)現有數名學生嘔吐不止、腹部疼痛情況。
（三）11：43。
校長發(fā)布啟動應急預案命令，并立即上報食品藥品監(jiān)督局、教育局、政府。食品藥品監(jiān)督局迅速召集全體應急小組組長到校長辦公室報到聽候指示，各組成員立即趕到操場集中聽各組長安排。
（四）11：50。
醫(yī)療救治組在組長的安排下，立即將發(fā)病學生送往縣醫(yī)院（到校門口為止）。
（五）11：50維護穩(wěn)定組在組長的安排下，立即進入學生餐廳要求其他師生停止用餐，并對病發(fā)學生及就餐人員進行安撫教育，穩(wěn)定學生情緒，疏導學生心理。
（六）11：50。
（七）12：20。
演練結束，總指揮召集全體人員集合，總結演練。
1、認真學習本演練方案，扎實做好這次應急演練準備工作，確保我校這次食品衛(wèi)生安全應急演練安全、有序，取得實效。
2、演練結束后，認真總結，并完善應急演練工作方案。
3、將演練工作情況總結書面報食品藥品監(jiān)督局、教育局、及政府。、
為了有效應急處置學校內可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生的生命安全，維護學校和社會穩(wěn)定，促進學校教育的健康發(fā)展，特制訂本方案。
（1）成立食品衛(wèi)生安全工作領導小組：
組長：吳國杰。
副組長：柴萬芳郭建平。
組員：丁存善李國斌羅會榮裴占仁馬善明。
（2）領導小組下設辦公室，全面負責日常工作及領導小組交辦的事宜，辦公室設在總務室，由丁存善主任兼任。
（3）醫(yī)療救護組：當發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故時，應立即向就近醫(yī)療機構發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。
（1）領導小組職責：
統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調各方力量進行應急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復學校正常教育、教學秩序。
（2）辦公室職責：
下發(fā)上級有關文件和本辦制訂的各項文件、通知，指導下屬各相關部門或人員實施應急處理預案。
接到事故報告，立即向領導小組（組長）報告，隨時掌握應急處理進展情況，協(xié)調各方關系，具體負責人員調度，組織后勤保障，保障應急處理工作的有序進行。
根據工作計劃和領導小組的指示，在學校有計劃有組織地開展食品衛(wèi)生安全的宣傳預防工作，并組織人員對開展工作的情況進行定期和不定期的檢查，及時向領導小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。
1、完善制度。在上級下發(fā)有關制度和工作意見的基礎上，要求對本校食品衛(wèi)生安全制度進行全面修訂完善，并上報主管部門。
2、強化督查。在領導小組的具體指導下，由辦公室牽頭，以各項食品衛(wèi)生制度落實為重點，結合學校其它安全工作，進行定期和不定期的督查，并把督查結果反饋給主管責任人。
3、落實職責。校長為學校食品安全第一責任人，安全監(jiān)督員為直接責任人，食堂管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責內負責，校長考核實行學校食品安全事故責任追究制。
4、加強教育。加強對廣大師生特別是食堂從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識的宣傳教育，通過舉辦專題培訓班、知識講座等形式，（從業(yè)人員必須取得培訓合格*和體檢合格*方可上崗）豐富衛(wèi)生知識，增*生意識，提高自覺性和責任感。
1、報告制度。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時報告。具體為：師生發(fā)現少量（3人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時打舉報電話向領導小組報告，再由領導小組逐級報告；發(fā)現較嚴重食品衛(wèi)生事故（指出現嚴重食物中毒癥狀者或出現3人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況，下同），應立即向領導小組（組長）報告，由領導小組向上級教育部門及當地*報告，同時立即啟動食品衛(wèi)生安全應急預案。在事故處理中根據實際情況建立定時報告制度。
2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴重學校食品衛(wèi)生安全事故，由校長負責救援指揮。組長應當機立斷，立即啟動應急預案，按照預備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏。
3、醫(yī)療求援。學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故，應立即向就近醫(yī)療機構和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。
4、聯(lián)系家長。學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故，應及時與發(fā)病學生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學生家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生。設立家校聯(lián)絡處，及時解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務工作。
5、病源保護。學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故后，應立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便及時查找致病原因。
6、人員調度。事故應急處理人員由領導小組組長統(tǒng)一調度，辦公室具體安排，必要時可向衛(wèi)生防疫部門抽調人員支援事故處理。明確分工，落實職責，聽從指揮，確保到位。
7、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。
1、對導致事故起因的相關責任人進行嚴肅追究。
2、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究。
3、對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應急方案順利實施的行為進行嚴肅追究。
1.成立食品安全事故處置領導小組，單位主要負責人任組長，全面負責食品安全事故處置工作。如發(fā)生食品安全突發(fā)事件立即啟動應急處理工作預案。
2.確保在第一時間將病人送往醫(yī)院進行搶救，保證病人的生命安全；并采取有效措施把對病人的傷害控制在最小范圍。病人的排泄物（嘔吐物、大便）要留樣，以便有關部門采樣檢驗，為確定食物中毒提供依據。
3.保護現場，保留樣品。立即停止銷售和食用可疑食物；封存造成食物中毒或可能導致食物中毒的食品及其原料、工具設備和現場，無關人員不得進入廚房操作間。
4.必須在第一時間（自事故發(fā)生之時起2小時之內）向所在地的食品藥品監(jiān)督管理局、衛(wèi)生局報告。
5.配合食品藥品監(jiān)督管理等部門進行調查。如實反映情況，提供食品原料采購索證相關資料、庫房保管情況和出入庫記錄，協(xié)助查清中毒食品或可疑中毒食品的來源、數量、加工數量、剩余量等情況，一旦食物中毒食品確定，還應協(xié)助做好食品的朔源、查封、召回等處理工作。
6.事后應根據衛(wèi)生監(jiān)督部門的指導對場所物品進行消毒處理。
7.事故責任追究，對導致事故起因的相關責任人；瞞報，謊報和不及時上報的行為；及事故處理過程中玩忽職守、推諉責任影響食品安全事故處置方案實施的行為進行嚴肅追究。
為了有效應急處置學校內可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生的生命安全，維護學校和社會穩(wěn)定，促進學校教育的健康發(fā)展，特制訂本方案。
（1）成立食品衛(wèi)生安全工作領導小組：
組長：吳國杰。
副組長：柴萬芳郭建平。
組員：丁存善李國斌羅會榮裴占仁馬善明。
（2）領導小組下設辦公室，全面負責日常工作及領導小組交辦的事宜，辦公室設在總務室，由丁存善主任兼任。
（3）醫(yī)療救護組：當發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故時，應立即向就近醫(yī)療機構發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。
（1）領導小組職責：
統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調各方力量進行應急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復學校正常教育、教學秩序。
（2）辦公室職責：
下發(fā)上級有關文件和本辦制訂的各項文件、通知，指導下屬各相關部門或人員實施應急處理預案。
接到事故報告，立即向領導小組（組長）報告，隨時掌握應急處理進展情況，協(xié)調各方關系，具體負責人員調度，組織后勤保障，保障應急處理工作的有序進行。
根據工作計劃和領導小組的指示，在學校有計劃有組織地開展食品衛(wèi)生安全的宣傳預防工作，并組織人員對開展工作的情況進行定期和不定期的檢查，及時向領導小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。
1、完善制度。在上級下發(fā)有關制度和工作意見的基礎上，要求對本校食品衛(wèi)生安全制度進行全面修訂完善，并上報主管部門。
2、強化督查。在領導小組的具體指導下，由辦公室牽頭，以各項食品衛(wèi)生制度落實為重點，結合學校其它安全工作，進行定期和不定期的督查，并把督查結果反饋給主管責任人。
3、落實職責。校長為學校食品安全第一責任人，安全監(jiān)督員為直接責任人，食堂管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責內負責，校長考核實行學校食品安全事故責任追究制。
4、加強教育。加強對廣大師生特別是食堂從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識的宣傳教育，通過舉辦專題培訓班、知識講座等形式，（從業(yè)人員必須取得培訓合格*和體檢合格*方可上崗）豐富衛(wèi)生知識，增*生意識，提高自覺性和責任感。
1、報告制度。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時報告。具體為：師生發(fā)現少量（3人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時打舉報電話向領導小組報告，再由領導小組逐級報告；發(fā)現較嚴重食品衛(wèi)生事故（指出現嚴重食物中毒癥狀者或出現3人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況，下同），應立即向領導小組（組長）報告，由領導小組向上級教育部門及當地*報告，同時立即啟動食品衛(wèi)生安全應急預案。在事故處理中根據實際情況建立定時報告制度。
2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴重學校食品衛(wèi)生安全事故，由校長負責救援指揮。組長應當機立斷，立即啟動應急預案，按照預備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏。
3、醫(yī)療求援。學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故，應立即向就近醫(yī)療機構和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。
4、聯(lián)系家長。學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故，應及時與發(fā)病學生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學生家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生。設立家校聯(lián)絡處，及時解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務工作。
5、病源保護。學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故后，應立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便及時查找致病原因。
6、人員調度。事故應急處理人員由領導小組組長統(tǒng)一調度，辦公室具體安排，必要時可向衛(wèi)生防疫部門抽調人員支援事故處理。明確分工，落實職責，聽從指揮，確保到位。
7、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。
1、對導致事故起因的相關責任人進行嚴肅追究。
2、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究。
3、對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應急方案順利實施的行為進行嚴肅追究。
食品安全應急演練方案篇二
下面是小編為大家整理的,供大家參考。
為提高我鎮(zhèn)食品安全事故應急處置能力，確保食品安全事故能夠及時、有效地處置，根據《xx縣食品安全事故應急預案（修訂）》的有關要求，特制定本方案。
一、目的要求。
通過演練，檢驗和提高我鎮(zhèn)食品安全事故的應急準備、組織協(xié)調和應急響應能力，檢驗應急預案的實施過程是否科學、合理和具有可操作性，總結和評估演練結果，進一步完善應急預案，增強食品安全事故應急處置能力，實現食品安全事故處置的科學、合理、快速、準確。
二、組織。
當前隱藏內容免費查看領導。
食品安全事故應急演練是一項涉級多個部門、環(huán)節(jié)的實踐性較強的工作，也是一項比較復雜的系統(tǒng)工程，因此，為搞好本次演練，必須切實加強組織領導。鎮(zhèn)政府成立食品安全事故應急預案演練領導小組，由鎮(zhèn)長蒲從偉任組長，武裝部長伍南松、組宣統(tǒng)委員楊于璐，鎮(zhèn)食安委相關成員單位的分管負責人、鎮(zhèn)有關部門的負責人為成員，鎮(zhèn)食安辦牽頭負責演練的各項具體工作。
三、演練總體思路。
（一）演練時間、地點、方式及內容。
1、時間。
2021年11月14日（星期六）上午10點。
2、地點。
xxxx鎮(zhèn)xx中學學校操場。
3、方式。
現場模擬演練方式進行。
4、內容。
鎮(zhèn)xx中學學學校發(fā)生一起學生食物中毒事故，隨后鎮(zhèn)政府啟動食品安全事故應急預案，實施應急處置的演練過程。演練共設有“信息報送、響應啟動、調查處置、響應終止、后期處置”五個課目內容。
（二）參加演練單位。
鎮(zhèn)食安辦、鎮(zhèn)應急辦、鎮(zhèn)黨建辦、鎮(zhèn)社事辦、鎮(zhèn)農技中心、xx市場監(jiān)管所、鎮(zhèn)衛(wèi)生院、兩河社區(qū)、xx中學學校。
（三）模擬事故及演練過程。
1、課目一：信息報送。
2021年9月18日（星期六）上午。
10：00分，xxxx中學學校班在上課期間，有4名學生出現惡心、嘔吐，并伴有腹瀉等癥狀。班主任立即組織人員將身體不適的學生送到學校醫(yī)務室。校醫(yī)查看病情后，立即將情況上報校領導。學校領導迅速趕到學校醫(yī)務室了解情況。在此期間，又有3名學生出現同樣的癥狀。學校領導立即撥打了120電話，請求救助。
10：10分，鎮(zhèn)衛(wèi)生院人員趕到現場迅速組織施救。救護人員對患病學生進行初步詢問、診斷后，先將病重的學生抬上救護車緊急送往鎮(zhèn)衛(wèi)生院進行治療。與此同時，學校領導電話向xx鎮(zhèn)人民政府報告了情況。
2、課目二：應急救援。
10：25分，鎮(zhèn)政府領導得知情況后，立即啟動xx鎮(zhèn)食品安全應急響應程序。并成立由鎮(zhèn)政府鎮(zhèn)長xx任組長，鎮(zhèn)應急辦負責人xx任副組長，負責對該起食品安全事故應急處理工作的統(tǒng)一領導和指揮，主任由鎮(zhèn)食安辦主任擔任，市場監(jiān)管所、衛(wèi)生院、派出所、社事辦、應急辦負責人為成員的食品安全事故應急指揮組。鎮(zhèn)應急指揮組辦公室設在xxxx中學學校演練現場，由指揮組辦公室牽頭召開指揮組會議，部署落實應急處置工作。隨后，指揮組立即指派鎮(zhèn)應急辦、xx市場監(jiān)管所、鎮(zhèn)社事辦、鎮(zhèn)派出所趕赴學校。
10：30分，鎮(zhèn)社事辦、xx市場監(jiān)管所、鎮(zhèn)應急辦、xx鎮(zhèn)派出所人員抵達現場，對可疑食品的留樣封存，派出所民警在學校拉出警界線，對相關人員進行暫控并幫助衛(wèi)生院實施救助工作。
xx市場監(jiān)管所、鎮(zhèn)社事辦、鎮(zhèn)派出所通過現場調查了解，并與學校領導溝通情況，截至11：00分，發(fā)病學生增加到7人，其中住院治療2人。
3、課目三：調查處置。
12：00分，各部門按照指揮組會議的部署，分別派出人員趕赴事故現場開展相關工作。
12：50分，經調查初步判定為一起細菌性食物中毒事件，可能與食品受細菌毒素污染有關。根據事件性質，判定為一起非級別食品安全事故。
13：10分，鎮(zhèn)衛(wèi)生院向鎮(zhèn)應急指揮組辦公室報告，收治發(fā)病學生7例，病人病情均已穩(wěn)定，脫離危險，已無后續(xù)病人。
13：15分，xx市場監(jiān)管所和鎮(zhèn)社事辦組向鎮(zhèn)應急指揮組辦公室報告食品檢測數據，所有蔬菜類未發(fā)現農藥殘留超標，豬肉也未發(fā)現有瘦肉精等添加劑，調味品也都符合安全標準和要求，中毒病人嘔吐物檢測結果，檢出蠟樣芽孢桿菌，造成學生食物中毒是因為部分學生食用了未經充分加熱的剩飯所致。
4、課目四：響應終止。
13：20分，鎮(zhèn)衛(wèi)生院向指揮組報告：被救治病人均已康復，陸續(xù)出院。根據病人救治情況建議終止xx鎮(zhèn)食品安全應急響應程序。
13：25分，各參演部門分別向指揮組領導報告情況，建議終結應急響應。
13：30分，鎮(zhèn)應急指揮組立即將有關情況向鎮(zhèn)政府領導報告，并建議終止食品安全應急響應程序。
鎮(zhèn)政府領導根據應急指揮組的報告，同意終止食品安全應急響應程序。并要求應急指揮組辦公室立即召開指揮組第二次會議，分析事件調查及處置情況，研究應急響應終結事項。
5、課目五：后期處置。
13：35分，所有中毒學生康復出院。
13：40分，鎮(zhèn)黨委政府專題會議，通報應急處置相關情況。
整個演練結束。
四、任務分工。
（一）鎮(zhèn)食安辦。
2、負責協(xié)調各部門開展應急演練工作和演練現場布置工作。
4、協(xié)調鎮(zhèn)派出所做好現場人員的疏通工作，防止出現失控局面。
5、承辦應急處置演練啟動和終結程序的有關事宜。
（二）鎮(zhèn)社事辦。
負責組織鎮(zhèn)衛(wèi)生院相關技術人員開展應急處置演練的醫(yī)療救治、流行病學調查、采樣等工作。
（三）鎮(zhèn)黨建辦。
（四）xx市場監(jiān)管所。
1、負責制定和整理現場演練各類文書制作和演練現場檢查工作。
2、負責演練消費環(huán)節(jié)調查處理的督導、詢問調查和監(jiān)督檢查等相關工作。
（五）鎮(zhèn)衛(wèi)生院。
負責開展應急處置演練的醫(yī)療救治、流行病學調查、采樣等工作。
（六）鎮(zhèn)派出所。
食品安全應急演練方案篇三
為了提高幼兒園食物中毒后的應急能力，最大限度地預防和減少食物中毒的發(fā)生和危害。以下是為大家整理的關于,歡迎品鑒！
為正確規(guī)范和指導食物中毒事故應急處理工作的調查和處理，及時控制，有效預防，積極應對食物中毒事故的發(fā)生，有效提高幼兒園應對食物中毒事件的緊急處置能力，以最大限度地減少食物中毒事故帶來的危害，切實保障幼兒的身體健康，通過演練，有效做到早發(fā)現、早控制、早報告、早治療、早反饋，以提高全體教職工處理食物中毒事件的應急能力和自我保護意識。
活動地點：保健室四、參加人員：全體后勤人員五、具體人員安排保健醫(yī)生負責對患兒進行初步診斷，并及時向后勤主任匯報情況。及時帶患兒就醫(yī)。后勤主任負責將情況匯報給園長，并控制現場。后勤保障組組長及財務負責穩(wěn)定師生情緒做好家長工作。食堂主任負責封住食堂留樣冰箱及備餐間。保育員負責采集嘔吐物，做好嘔吐物的處理及現場的消毒。其他后勤人員為觀看了解體的演練流程。
演練流程：發(fā)現疑似食物中毒病例后，立即啟動幼兒園食物中毒應急預案。
1.大一班保育員發(fā)現有2位幼兒出現嚴重嘔吐，立即抱幼兒到保健室通知保健醫(yī)生，并注意保護現場，組織其他幼兒盡量遠離現場。
2.保健醫(yī)立即對患兒進行初步診斷，認定為食物中毒疑似病例即刻向后勤主任匯報，由后勤主任向園長匯報并說明現狀。園長則向食品藥品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所、鎮(zhèn)衛(wèi)生院和上級教育處報告。報告內容有：發(fā)生中毒的單位、地址、時間、中毒人數及死亡人數，主要臨床表現，可能引起中毒的食物等。若懷疑投毒則向公安部門報告。
3.后勤主任立即安排通知食堂封存可能引起中毒的食物和飲用水，并封住食堂禁止人員出入發(fā)生病例的班級。
4.由保健醫(yī)生和班級一名教師立即陪護患兒就醫(yī)，由班主任通知患兒家長說明情況。
5.教師和保育員對患兒所在班級的兒童進行細致的觀察。全園各班級密切觀察在園幼兒，及時掌握全園幼兒身體狀況。留觀期間不得隨意出入班級，不得進食、進水。病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物(嘔吐物、大便)要保留，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。
6.如實反映情況。如食堂工作人員、保育員老師及病人等應如實反映本次中毒情況。將病人所吃的食物，進餐總人數，同時進餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑食物的來源、質量、存放條件、加工烹調的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關部門反映。
7.全園教職工各盡其責，在查明情況之前對可疑食物應立即停止食用。在衛(wèi)生部門已查明情況，確定了食物中毒，既可對于引起中毒的食物及時進行處理。對中毒食物可采取煮沸15分鐘后掩埋或焚燒。液體食品可用漂白粉混合消毒。食品用工具、容器可用1~2%堿水或漂白粉溶液消毒。病人的排泄物可用20%石灰乳或5%的來蘇溶液進行消毒。并繼續(xù)做好各項消毒和常規(guī)工作。
8.保健醫(yī)隨時向后勤主任匯報就診情況，如醫(yī)院確診為食物中毒，后勤主任立即上報園長。根據上級主部門要求逐級上報并按上級部門指示指導班級做好一切配合工作。
9、穩(wěn)定師生情緒，要求各類人員不以個人名義向外擴散消息，以免引起不必要的混亂。如有個別家長來園探視，由幼兒園做好家長的思想工作和接待工作。事故發(fā)生以后，要注意維護正常的學習秩序和工作秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。如有新聞媒體要求采訪，必須經過有關領導同意，未經同意，任何單位和個人不得接受采訪，以避免報道失實。
10.幼兒園進一步調查事故原因，追究當事人責任。
為提高幼兒園食物中毒后的緊急應對能力，最大限度預防和減少食物中毒事件的發(fā)生和其造成的損害。本周健康幼兒園進行了食物中毒應急演練。
此次演練，模擬幼兒園一次食物中毒事件的發(fā)生、進展、處置情況。當園領導接到幼兒疑似食物中毒報告后，立即趕赴現場查看，并緊急啟動幼兒園重大食品安全事故應急預案，小組成員按職責分工緊張有序地開展急救工作，撥打120電話，組織搶救人員把中毒幼兒送上往醫(yī)院，封鎖現場，做好幼兒排泄物、膳食留樣、炊事用具的保留待查工作。同時向上級教育部門、城區(qū)婦幼院、食品藥品監(jiān)督局報告。演練過程中，針對如何對食物中毒幼兒急救、抱幼兒姿勢、嘔吐物處理等方法進行了現場操作練習。
整個演練歷時7分鐘，給全體師生上了一節(jié)生動的安全教育課，增強了全體教職工的食品安全意識，提高了教職工對幼兒食物中毒應急處理的能力，達到了預期的目的。
為正確規(guī)范和指導食物中毒事故應急處理工作的調查和處理，及時控制，有效預防，積極應對食物中毒事故的發(fā)生，有效提高幼兒園應對食物中毒事件的緊急處置能力，以最大限度地減少食物中毒事故帶來的危害，切實保障幼兒的身體健康，通過演練，有效做到早發(fā)現、早控制、早報告、早治療、早反饋，以提高全體教職工處理食物中毒事件的應急能力和自我保護意識。
保健醫(yī)生負責對患兒進行初步診斷，并及時向后勤主任匯報情況。及時帶患兒就醫(yī)。后勤主任負責將情況匯報給園長，并控制現場。后勤保障組組長及財務負責穩(wěn)定師生情緒做好家長工作。食堂主任負責封住食堂留樣冰箱及備餐間。保育員負責采集嘔吐物，做好嘔吐物的處理及現場的消毒。其他后勤人員為觀看了解體的演練流程。
1.大一班保育員發(fā)現有2位幼兒出現嚴重嘔吐，立即抱幼兒到保健室通知保健醫(yī)生，并注意保護現場，組織其他幼兒盡量遠離現場。
2.保健醫(yī)立即對患兒進行初步診。
斷，認定為食物中毒疑似病例即刻向后勤主任匯報，由后勤主任向園長匯報并說明現狀。園長則向食品藥品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所、鎮(zhèn)衛(wèi)生院和上級教育處報告。報告內容有：發(fā)生中毒的單位、地址、時間、中毒人數及死亡人數，主要臨床表現，可能引起中毒的食物等。若懷疑投毒則向公安部門報告。
3.后勤主任立即安排通知食堂封存可能引起中毒的食物和飲用水，并封住食堂禁止人員出入發(fā)生病例的班級。
4.由保健醫(yī)生和班級一名教師立即陪護患兒就醫(yī)，由班主任通知患兒家長說明情況。
5.教師和保育員對患兒所在班級的兒童進行細致的觀察。全園各班級密切觀察在園幼兒，及時掌握全園幼兒身體狀況。留觀期間不得隨意出入班級，不得進食、進水。病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物(嘔吐物、大便)要保留，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。
6.如實反映情況。如食堂工作人員、保育員老師及病人等應如實反映本次中毒情況。將病人所吃的食物，進餐總人數，同時進餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑食物的來源、質量、存放條件、加工烹調的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關部門反映。
15分鐘后掩埋或焚燒。液體食品可用漂白粉混合消毒。食品用工具、容器可用1~2%堿水或漂白粉溶液消毒。病人的排泄物可用20%石灰乳或5%的來蘇溶液進行消毒。并繼續(xù)做好各項消毒和常規(guī)工作。
8.保健醫(yī)隨時向后勤主任匯報就診情況，如醫(yī)院確診為食物中毒，后勤主任立即上報園長。根據上級主部門要求逐級上報并按上級部門指示指導班級做好一切配合工作。
8.、穩(wěn)定師生情緒，要求各類人員不以個人名義向外擴散消息，以免引起不必要的混亂。如有個別家長來園探視，由幼兒園做好家長的思想工作和接待工作。事故發(fā)生以后，要注意維護正常的學習秩序和工作秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。如有新聞媒體要求采訪，必須經過有關領導同意，未經同意，任何單位和個人不得接受采訪，以避免報道失實。9.幼兒園進一步調查事故原因，追究當事人責任。
食品安全應急演練方案篇四
為正確規(guī)范和指導食物中毒事故應急處理工作的調查和處理，及時控制，有效預防，積極應對食物中毒事故的發(fā)生，有效提高幼兒園應對食物中毒事件的緊急處置能力，以最大限度地減少食物中毒事故帶來的危害，切實保障幼兒的身體健康，通過演練，有效做到早發(fā)現、早控制、早報告、早治療、早反饋，以提高全體教職工處理食物中毒事件的應急能力和自我保護意識。
活動地點：保健室四、參加人員：全體后勤人員五、具體人員安排保健醫(yī)生負責對患兒進行初步診斷，并及時向后勤主任匯報情況。及時帶患兒就醫(yī)。后勤主任負責將情況匯報給園長，并控制現場。后勤保障組組長及財務負責穩(wěn)定師生情緒做好家長工作。食堂主任負責封住食堂留樣冰箱及備餐間。保育員負責采集嘔吐物，做好嘔吐物的處理及現場的消毒。其他后勤人員為觀看了解體的演練流程。
演練流程：發(fā)現疑似食物中毒病例后，立即啟動幼兒園食物中毒應急預案。
1.大一班保育員發(fā)現有2位幼兒出現嚴重嘔吐，立即抱幼兒到保健室通知保健醫(yī)生，并注意保護現場，組織其他幼兒盡量遠離現場。
2.保健醫(yī)立即對患兒進行初步診斷，認定為食物中毒疑似病例即刻向后勤主任匯報，由后勤主任向園長匯報并說明現狀。園長則向食品藥品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所、鎮(zhèn)衛(wèi)生院和上級教育處報告。報告內容有：發(fā)生中毒的單位、地址、時間、中毒人數及死亡人數，主要臨床表現，可能引起中毒的食物等。若懷疑投毒則向公安部門報告。
3.后勤主任立即安排通知食堂封存可能引起中毒的食物和飲用水，并封住食堂禁止人員出入發(fā)生病例的班級。
4.由保健醫(yī)生和班級一名教師立即陪護患兒就醫(yī)，由班主任通知患兒家長說明情況。
5.教師和保育員對患兒所在班級的兒童進行細致的觀察。全園各班級密切觀察在園幼兒，及時掌握全園幼兒身體狀況。留觀期間不得隨意出入班級，不得進食、進水。病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物(嘔吐物、大便)要保留，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。
6.如實反映情況。如食堂工作人員、保育員老師及病人等應如實反映本次中毒情況。將病人所吃的食物，進餐總人數，同時進餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑食物的來源、質量、存放條件、加工烹調的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關部門反映。
7.全園教職工各盡其責，在查明情況之前對可疑食物應立即停止食用。在衛(wèi)生部門已查明情況，確定了食物中毒，既可對于引起中毒的食物及時進行處理。對中毒食物可采取煮沸15分鐘后掩埋或焚燒。液體食品可用漂白粉混合消毒。食品用工具、容器可用1~2%堿水或漂白粉溶液消毒。病人的排泄物可用20%石灰乳或5%的來蘇溶液進行消毒。并繼續(xù)做好各項消毒和常規(guī)工作。
8.保健醫(yī)隨時向后勤主任匯報就診情況，如醫(yī)院確診為食物中毒，后勤主任立即上報園長。根據上級主部門要求逐級上報并按上級部門指示指導班級做好一切配合工作。
9、穩(wěn)定師生情緒，要求各類人員不以個人名義向外擴散消息，以免引起不必要的混亂。如有個別家長來園探視，由幼兒園做好家長的思想工作和接待工作。事故發(fā)生以后，要注意維護正常的學習秩序和工作秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。如有新聞媒體要求采訪，必須經過有關領導同意，未經同意，任何單位和個人不得接受采訪，以避免報道失實。
10.幼兒園進一步調查事故原因，追究當事人責任。
食品安全應急演練方案篇五
幼兒園班級。
幼兒園班級出現2人，全園出現同時出現3人以上無明顯原因所致的嚴重嘔吐、腹瀉等疑似食物中毒患兒。
發(fā)現疑似食物中毒病例后，立即啟動幼兒園食物中毒應急預案。
1、教師立即帶幼兒前往醫(yī)務室，注意保護現場，組織其他幼兒盡量遠離現場。
2、保健醫(yī)立即對患兒進行初步診斷，認定為食物中毒疑似病例即刻向各園分園園長匯報，并說明現狀。
3、各園分園園長立即安排通知伙房封存可能引起中毒的食物和飲用水，禁止人員出入發(fā)生病例的班級。
4、各園分園園長須30分鐘向衛(wèi)生保健分管園長匯報發(fā)生情況，衛(wèi)生保健分管園長須30分鐘內向園長匯報。
5、由保健醫(yī)和班級一名教師立即陪護患兒就醫(yī)，由班主任通知患兒家長說明情況。
6、保健醫(yī)和教師對患兒所在班級的兒童進行細致的觀察。全園各班級密切觀察在園幼兒，及時掌握全園幼兒身體狀況。留觀期間不得隨意出入班級，不得進食、進水。
7、全園教職工各盡其責，繼續(xù)做好各項消毒和常規(guī)工作。
8、保健醫(yī)隨時向分園園長匯報就診情況，如醫(yī)院確診為食物中毒，立即報告給疫情報告人，逐級上報園長。
9、疫情報告人根據上級主管部門要求上報市南區(qū)托幼辦和市南區(qū)疾控中心等部門，并按上級部門指示指導班級做好一切配合工作。
10、任何人不得以任何形式回應外界，包括媒體、家長的疑問。具體情況由幼兒園新聞發(fā)言人對外統(tǒng)一發(fā)布。家長工作由幼兒園統(tǒng)一安排進行。
11、幼兒園進一步調查事故原因，追究當事人責任。
閱讀是學習，摘抄是整理，寫作時創(chuàng)造。為大家分享的3篇幼兒園食品安全事故應急演練活動方案就到這里了，希望在幼兒園食品安全應急演練方案的寫作方面給予您相應的幫助。
食品安全應急演練方案篇六
為大力宣傳應急救援知識和技能，強化政府應對突發(fā)公共事件的處置能力，增強救援隊伍的搶險戰(zhàn)斗力，提高群眾的自救互救能力，按照年初縣應急辦關于開展突發(fā)事件應急預案演練的要求，縣經信委開展了5次應急預案演練活動，直接參加演練人數近百余人，活動取得了良好效果。
一、主要做法。
(一)領導重視，精心組織。
20xx年度共安排了5次演練，縣供電公司承擔4次，縣市場開發(fā)服務中心承擔1次?？h經信委黨委高度重視應急預案演練活動，多次與承辦部門聯(lián)系溝通，制定預案和演習腳本，縣供電公司也給予了大力支持，成立專門機構進行承辦。演習中，邀請了市經信委、市電力公司相關領導對演練現場進行了觀摩指導，這都極大地調動了應急預案演練的積極性，為演練活動的順利開展提供了良好的條件。
(二)各具特色，內容豐富。
通過應急演練還大大提高了多部門密切配合、協(xié)作聯(lián)動處置事故的能力。如縣供電公司組織員工進行了消防滅火演練活動，活動的主要內容是利用滅火器材撲救火險，演練活動先由安監(jiān)部人員向現場員工講解了滅火器的使用方法及注意事項，并作了火災撲救的演示指導。通過這次演練活動，既讓員工們學習了消防知識，又讓他們接受了一次實際的消防訓練，大大提高了員工的消防安全意識和消防安全素質。此外，針對重大危險源和事故隱患，貼近實際和一線人員設置科目，組織開展了各具特色、形式多樣的應急演練。
(三)提高認識，效果明顯。
各有關單位、各部門緊扣“科學發(fā)展、安全發(fā)展”的主題，按照應急預案演練活動的統(tǒng)一部署，針對行業(yè)事故隱患特點，貼近實際、貼近生產一線積極開展應急演練，大大提高了從業(yè)人員應對突發(fā)事件的自救、互救能力，增強了生產安全事故防范意識。同時，對演練活動開展了廣泛深入的宣傳報道，提高了應急救援常識的普及率，擴大了應急管理工作的覆蓋面，為今后的演練和應急救援指明了方向，達到了檢驗預案、磨合機制、鍛煉隊伍、教育公眾的目的。
二、存在問題。
應急救援演練活動雖然取得了較好的效果，但我們也從中發(fā)現了一些問題：一是演練與應急預案存在不同程度的脫節(jié)現象，二是一些應急救援隊伍的裝備水平有待進一步提高。
三、今后工作打算。
一是要進一步完善應急預案，增強預案的可操作性。通過演練發(fā)現的問題，各相關單位要及時制定整改措施，充分利用今年大范圍修訂預案的契機，進一步修訂完善應急預案，把各項安全防范措施真正落到實處。二是要進一步加大救援裝備的投入，提高應急救援的水平。加大對應急管理部門和應急救援隊伍的`人力、物力和財力支持，不斷提高應急救援的反應能力、指揮水平和實戰(zhàn)能力。三是要進一步增強應急管理宣傳力度，強化全民的應急意識。要充分發(fā)揮新聞媒體的宣傳作用，通過積極宣傳，引導全民參與，不斷提高公眾的安全意識和自救互救能力。
食品安全應急演練方案篇七
為有效預防、及時控制和消除食品安全事故的危害，指導和規(guī)范我縣重大食品安全事故應急處理工作，確保全縣人民生命安全，按照“統(tǒng)一領導，政府負責，部門協(xié)調，各方聯(lián)合行動”的食品安全工作機制，特制定本應急預案(以下簡稱《應急預案》)。
一、基本原則。
(一)預防為主常抓不懈。
各有關部門要在各自的職責范圍內，對可能發(fā)生的食品安全事故進行分析、預測，并有針對性地制定事故應急處置預案，及時采取有效的預防措施，防止食品安全事故的發(fā)生。
(二)統(tǒng)一領導分級負責。
各鄉(xiāng)、鎮(zhèn)是本行政轄區(qū)內的食品安全第一責任人，負責對重大食品安全事故應急處理工作，并根據食品安全事故的級別，組織實施分級監(jiān)控、分級管理。
(三)反應及時措施果斷。
食品安全事故發(fā)生后，所在地及縣級有關部門應立即作出反應，在及時上報上級政府和部門的同時，迅速采取救治和控制措施。
(四)科學管理加強協(xié)作。
要依靠科學妥善處理食品安全事故。各有關部門要按照各自的職責，真正做到守土有責、恪盡職守、各司其職、通力合作。
二、適用范圍。
本應急預案所稱的重大食品安全事故是指在食品及其原料種植、養(yǎng)殖、生產、加工、包裝、貯存、運輸、經營、消費等活動中發(fā)生的造成重大傷亡、眾多人數患病或者對人體健康構成潛在重大危害的情況，即《西充縣重大食品安全事故處理辦法》所界定的范圍。
三、組織領導及工作任務。
縣政府成立重大食品安全事故應急指揮部，指揮部由縣政府分管食品安全的副縣長領導并任指揮長，縣政府辦公室、食品藥品、衛(wèi)生、工商、質監(jiān)、畜牧、農業(yè)、經濟、商務等部門負責人為成員。指揮部辦公室設在縣食品藥品監(jiān)督管理局，辦公室主任由食品藥品監(jiān)督管理局局長擔任。食品安全事故應急指揮部主要任務是：
(一)負責組織建立和管理全縣重大食品安全事故應急處理專家?guī)?；組織對食品安全事故的評估；提出應急處理建議和應急處理措施。
(二)履行值守應急，負責全縣食品安全事故信息的收集、分析、匯總和綜合協(xié)調職能。
(三)組織編制、修訂全縣重大食品安全事故應急預案；指導和監(jiān)督檢查鄉(xiāng)、鎮(zhèn)政府重大食品安全事故應急預案的編制、修訂和實施。
(六)適時發(fā)布公告，公布事故的原因、責任及處理意見。
(七)負責組織完成應急指揮部的其它日常工作。
四、應急機構設置。
縣重大食品安全事故應急指揮部下設警戒保衛(wèi)、醫(yī)療救護、后勤保障、善后處理、事故調查五個工作小組。
(一)警戒保衛(wèi)組：由縣公安局負責，有關部門配合，縣公安局分管副局長任組長。主要職責是：組織事故現場的安全保衛(wèi)、治安管理和交通疏導工作；預防和制止各種破壞活動；配合有關部門營救受害人員；阻止無關人員隨意進入現場；協(xié)助有關部門采取必要的控制措施；開展對事故涉嫌刑事犯罪的偵查、鑒定等工作，依法打擊違法犯罪活動，維護社會穩(wěn)定。
(二)醫(yī)療救護組：由縣衛(wèi)生局負責，有關部門配合，縣衛(wèi)生局分管副局長任組長。主要職責是：建立穩(wěn)定的食品安全重大事故救援隊伍；制定急救處置預案；落實工作責任，確保搶救及時處置恰當；人員傷亡降到最低限度，并及時向縣重大食品安全事故應急指揮部報告人員搶救工作的進展情況。
(三)后勤保障組：由縣經濟局牽頭負責，有關部門配合，縣經濟局分管副局長任組長。主要職責是：根據事故性質，組織協(xié)調事故發(fā)生地有關部門安排應急藥品和物資的統(tǒng)籌調度與調撥，保證應急救援物資的供應。
(四)善后處理組：由事故發(fā)生所在地鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府負責，事故發(fā)生地鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府分管領導任組長。主要職責是：根據實際情況，協(xié)調民政、勞動保障、保險等部門，做好事故傷亡人員善后處理及其家屬的安撫工作，并及時向縣重大食品安全事故應急指揮部報告善后處理情況和動態(tài)。
(五)事故調查組：由縣食品藥品監(jiān)督管理局牽頭負責，有關部門配合，縣食品藥品監(jiān)督管理局局長任組長。主要職責是：組織有關部門查清事故發(fā)生原因，作出調查結論，為事故處理提供依據；評估事故影響，提出事故防范意見，并及時向縣重大食品安全事故應急指揮部報告事故調查情況。
食品安全應急演練方案篇八
為進一步加強學校食品安全工作，提高我校處置重大食品安全事故的能力，最大程度地預防和減少食品安全事故及其造成的損害，切實保障廣大師生的身體健康和生命安全，按照《龍頭市學校重大食品安全事故應急預案》、龍頭市教育局文件精神，特制定本預案。
樹立“責任重于泰山，安全第一”的思想，抓平時，敲警鐘，以防為主，統(tǒng)一領導，分級負責，措施果斷，快速反應，高效處置。
學?！耙话咽帧必摽傌?，親自抓，分管領導具體負責，切實加強領導，成立食品安全工作領導小組，具體負責學校食品安全工作。成立群體性食品中毒處置領導小組，一旦發(fā)生群體性食物中毒，立即啟動應急預案，處置領導小組協(xié)調開展工作。
組長：
副組長：
安全事故聯(lián)系人：
組員：
各班主任。
食品中毒處置領導小組：
組長：
副組長：
組員：xx以及各班主任。
學校本著為學生和教師的身體健康的目的出發(fā)，在加強學校常規(guī)管理的同時，加強對食堂、小賣部食品衛(wèi)生工作管理，一旦發(fā)生學生非正常中毒或疑似食物中毒事故，立即采取以下措施：
1、第一發(fā)現人應立即報告學校立即通知停止食堂的生產活動，停止小賣部的經營活動，并于1小時內向x市人民醫(yī)院、x市人民政府和龍頭市教育局報告。
2、以最快速度組織力量將中毒人員送往人民醫(yī)院，及時撥打急救中心電話“120”請求救助，積極配合協(xié)助衛(wèi)生機構救助病人。
3、封存造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場，無關人員不允許到操作間或留樣處。
4、組織教師組成陪護人員隊伍，安排本校人員負責陪護，無關人員未經批準不準到醫(yī)療單位探視，以免影響治療秩序。
5、配合衛(wèi)生行政部門進行調查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品。
6、落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。
7、根據領導要求，分別向上級主管部門報告事態(tài)的'進一步發(fā)展的詳細情況。
8、確保飲食安全，做好消毒保潔工作。
（1）總務處做好學校各場所的消毒保潔工作。門衛(wèi)要嚴格執(zhí)行來訪人員登記制度，衛(wèi)生室要準備好各類消毒物品。
（2）開學前食堂、廁所、公共活動場地、進行全面大掃除及消毒工作，不留死角。開學后做到每日清掃，校園每月消毒一次，辦公室、教室定期進行衛(wèi)生檢查。
（3）學生用餐做到專人管理，嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生加工的操作程序，做到生熟分開，清洗干凈，餐具高溫消毒，防塵防害。
1、穩(wěn)定師生情緒，要求各類人員不以個人名義向外擴散消息，以免引起不必要的混亂。
2、如有個別家長來校探視，事件處置領導小組做好家長的思想工作和接待工作。
3、事故發(fā)生后，要注意維護正常的學習秩序和工作秩序，廣大教師要做好食品中毒人員的思想工作。
4、如有新聞媒體要求采訪，必須經過學校同意，未經同意，任何個人不得接受采訪，以避免報道失實。
5、事件發(fā)生后，立即采取緊急措施，未經允許，一切外來人員禁止進入校園。
校長室：
辦公室：
食品安全應急演練方案篇九
為全面貫徹落實上級文件精神，提高我園師幼預防突發(fā)公共衛(wèi)生事件的能力和水平，加強和規(guī)范各類公共衛(wèi)生突發(fā)事件的應急處置工作，減輕或者消除突發(fā)事件的危害，保障全體師生員工的身體健康與生命安全，維護幼兒園正常的教育教學秩序和校園穩(wěn)定，幼兒園決定開展一次“食物中毒救援演練”。現將有關事項安排如下：
二、工作原則。
按照“統(tǒng)一領導、分級負責、以人為本、減少危害、預防為主、依法規(guī)范、快速反應、協(xié)調應對”的原則，落實各部門職責。
時間假設發(fā)生在2017年11月22日中午11：30分，11：50演練開始。就餐后大班陸續(xù)出現幼兒有嘔吐、頭昏、頭痛、全身乏力等癥狀，人數達5人。班主任立即電話通知幼兒園保健老師。符園長當即指示，啟動本應急預案，全力以赴搶救中毒幼兒，迅速協(xié)調各個工作小組，在第一時間展開救援工作。
四、組織機構。
1、成立領導機構。
組長：符佑蘭（園長）。
副組長：胡坤樹（副園長）。
成?員：劉憶晴、黎巾暉、李燦。
2、成立應急處理工作組。
(1)信息報告組。
組長：李燦（保健醫(yī)生）。
成員：劉憶晴。
職責：如一旦發(fā)生食物中毒，要迅速趕赴現場，及時掌握情況，第一時間將現場情況報告撈刀河醫(yī)院、衛(wèi)生疾控中心、教育局有關領導，報告幼兒異常情況、異常發(fā)生時間、主要癥狀及表現、涉及的幼兒人數等，如果懷疑與投毒有關，還應向當地公安部門報告。同時通知各組長全部到位，通知異常幼兒家長及時到達指定地點。與上級各部門人員保持聯(lián)系和溝通。
（2）事故搶救組。
組長：李燦（保健醫(yī)生）。
成員：劉憶晴、周燦輝、辜艷玲、李蓉波。
職責：組長迅速召集本組人員積極組織搶救異常病人，及時將異常病人送到撈刀河醫(yī)院。安排保安人員守好園大門，嚴禁無關人員進園，維護好幼兒園秩序。搶救和護送過程中，如病人發(fā)生嘔吐時，切忌止吐。積極配合醫(yī)務人員妥善處理病人，并派人到醫(yī)院守護病人。在衛(wèi)生部門的專業(yè)人員到達后，配合專業(yè)人員收集可疑食品和中毒幼兒的嘔吐物、排泄物、洗胃液等。
3、事故調查組。
組長：胡坤樹。
成員：李燦、劉憶晴、黎巾暉、朱友、郭潤芝。
職責：第一時間趕赴現場，采取措施有效保護好現場，保管好供應給幼兒的食品，維持原有的現場狀況。對引起中毒的可疑食品、原料及留樣食品立即封存，放入冷藏箱交調查人員。禁止繼續(xù)食用和擅自銷毀。追回已發(fā)放出的中毒食品或疑似中毒食品。對制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒現場予以控制。全面對事故當事人及相關人員進行個案調查，分析調查情況，作好詳細記錄，對外介紹事件發(fā)展的情況等。
4、安撫善后組。
組長：符佑蘭園長。
副組長：李燦。
成?員：翁陽、袁宵焰、陳璐。
職責：食物中毒事故發(fā)生后應及時組織本組維護好現場，對現場設置隔離警界線。分工應對來訪家屬，認真作好思想工作，穩(wěn)定情緒。不亂對事件作出結論，注意工作方式，避免師幼、家長不必要的恐慌。
5、后勤保障組。
組長：胡坤樹。
成員：李燦、劉憶晴。
職責：及時趕往現場，協(xié)助各組開展工作，提供相應設備設施及所需用品。對可疑的食品立即封存，待有關部門進行處理。做好其它后勤保障工作。
五、演練過程。
1、11：50符佑蘭園長總指揮宣布演練開始。
2、11：50大班發(fā)現有幼兒有食物中毒情況。
（1）11：50大班班主任陳璐向保健醫(yī)生李燦報告：發(fā)現有數名幼兒嘔吐不止、腹部疼痛情況。李燦立即撥打急救電話：120（報告事件的發(fā)生時間、地點、人員癥狀），請求醫(yī)院及時派救護車到幼兒園救援。
（2）李燦安排班主任老師將學生嘔吐物用一次性杯裝存，并做好標識。
（3）李燦安排李容波（保育老師）和駱紫媛分別護送5名學生到幼兒園保健室等待醫(yī)院的救護車。（李燦組織事故搶救組成員同時對幼兒進行催吐工作）。
（4）符佑蘭園長安排后勤胡坤樹副園長與食堂負責人保護好食堂現場，將食堂食品留樣專柜冰箱進行查封；黎巾暉核查出幼兒信息的詳細登記（幼兒園名稱、地點、時間、年級、班級、學生姓名、性別、年齡、主要臨床癥狀）。
（5）符佑蘭園長安排各班班主任通知家長并做好家長的穩(wěn)定工作，并安排班級老師對幼兒進行安撫教育，穩(wěn)定幼兒情緒，疏導幼兒心理。
3、11：52分，園長分別向上級教育行政部門、衛(wèi)生監(jiān)督機構報告幼兒園發(fā)生多名幼兒疑似食物中毒事件。（報告內容為：幼兒園名稱、時間、年級、班級、性別、人數、臨床表現以及處理情況等）。
4、11:54救護車到達后由保健醫(yī)生李燦、劉憶晴隨同救護車將上述5名幼兒護送到醫(yī)院，并將救治情況及時上報學校領導組。
5、胡坤樹副園長及食堂負責人協(xié)助上級教育行政部門、衛(wèi)生監(jiān)督機構、公安機關相關工作人員對食堂進行調查及對可疑食品的留樣和餐具進行抽樣檢查。
6、12：00符佑蘭園長通知李燦、劉憶晴將模擬食物中毒的幼兒安全帶回幼兒園。演練結束，安全分管領導胡坤樹召集教師集合，總結演練。
七、工作要求。
1、認真學習本演練方案，扎實做好這次應急演練準備工作，確保我園這次食品衛(wèi)生安全應急演練安全、有序，取得實效。
2、重視演練工作，嚴格演練程序，加強演練宣傳，增強幼兒心理素質。
食品安全應急演練方案篇十
為宣傳落實落實市區(qū)教育局關于《中小學幼兒園防震應急疏散演練通知》的通知精神，提升幼兒園應急疏散演練的組織和管理水平，提高全體師幼的防震減災意識和地震發(fā)生時的應急、自救互救技能，使全體師幼在地震發(fā)生時做到臨震不亂，處危不慌，行動迅速，有序逃生，特開展本次地震疏散安全演練。
吸取地震教訓，科學自救互救。
提升幼兒園應急疏散演練的組織管理水平，強化師幼安全意識和應急避險能力。
20xx年5月20日，在幼兒園教學樓內。
全體教師和幼兒。
(一)組織機構：
總指揮：
副總指揮：
成員：
(二)人員分工。
1、組織協(xié)調組：
負責制定演練方案;安排演練前的宣傳教育;演練過程中的協(xié)調指揮;信息的上傳下達和對外聯(lián)系;演練的記錄、計時、總結、宣傳報道等。
2、疏散引導組：
引導組織幼兒安全有序疏散;幫助傷病幼兒疏散并妥善安置;疏散完成后協(xié)助其它組工作。
3、搶險救護組：
負責第一時間組織實施自救互救，搶救遇險幼兒，視情況搶救重要財產、檔案等;演練中發(fā)生意外事故，負責將受傷人員盡快運送到指定操場，采取必要的救助措施，并迅速聯(lián)系急救中心或撥打120。預防次生災害的發(fā)生。
1、組織全體教師學習學校防震安全演練方案;普及《防震減災安全知識問答》內容，明確演練的必要性和基本步驟，掌握應急避震的方法，熟悉地震時緊急疏散的集中地點和途徑路線。
2、以班級為單位，組織幼兒學習安全避險知識和撤離、疏散、自救互救的方法、技能，并進行就地避震和安全撤離演練的講解。
3、演練前師幼身體問詢檢查：對于演練前發(fā)燒、受傷等不宜進行緊張和奔跑的幼兒，安排專人照顧。
4、準備演練器材：話筒、報警器、照相機、救護箱。
1、護導人員職責：分別到各自制定地點接應幼兒。視情況可提示：小朋友們注意腳下，防止滑倒;保持秩序，不要擁擠;注意保護頭部，小心墜物;有人摔倒了，大家小心;不要往回跑，不要撿東西，幫助有困難的人員疏散，排除險情。待幼兒疏散完畢后，方可撤離。
東樓門外：一樓東臺階：;一樓西臺階：;西樓：跟蹤照相：
2、疏散路線安排。
班從西樓道撤出;班從南東側樓道撤出;任課教師要提醒幼兒注意安全，有后門的班級要組織幼兒分別從前、后門撤離。
(1)由總指揮進行最后的檢查，并通過廣播發(fā)出指令：“現在地震來襲，實施緊急避險”，報警器報警——60秒。
(2)聽到信號后，在教室里的老師第一時間通知幼兒地震來襲，進行避險。幼兒就近蹲或躺在課桌旁或承重墻的墻根、墻角;用手或其他柔軟的物品保護好頭部，蜷曲身體，降低身體重心，避開窗戶、吊扇，避免被砸。避險動作12秒。
(3)12秒鐘后張三負責播放報警聲，中間停30秒，幼兒開始向操場疏散。逃生時當堂任課教師在前，另一名班主任在后。
全體幼兒撤出教學樓后，一律到操場整隊集合，聽從園長統(tǒng)一指揮。同時各班馬上清點人數，向園長報告幼兒人數和疏散情況。園長對本次疏散演練進行總結。
1、整個演練過程應保持緊張、嚴肅，不準喧嘩、嬉鬧。
2、時間控制在2——3分鐘。
3、這次演練的意義是進一步增強師幼的防震減災意識，提高地震應急反應能力。這一點教師一定要向幼兒講清楚，以免發(fā)生地震誤傳等。
通過編寫工作方案，可以對可能發(fā)生的問題進行提前的預想。在一項工作提出的.時候，我們就要有針對性的做幾份工作方案，打開文檔的時候卻發(fā)現不知道寫什么，下面小編給大家整理幼兒園應急演練，希望大家喜歡！
為了使全體教職工及幼兒了解災難發(fā)生時的應急逃生知識，掌握應對災難發(fā)生時采取的防護和，最大限度地降低災難帶來的損失，從而提高全體師生對各種突發(fā)事件來臨時能做到緊急避險、懂得自救自護的能力。
1、領導小組：xxx、xxx、xxx、xxx、xxx、xxx、xxx、xxx。
(1)現場指揮：xxx、xxx。
(2)班級組織指揮：各班教師。
2、現場分工：
(1)警鈴信號組：xx。
(2)醫(yī)務組：xxx(提前準備好醫(yī)藥)。
(3)疏散防護組：xx。
1、演習時間。
20xx年12月3日(具體時間聽報警鈴聲，鈴聲一響，各班迅速組織幼兒安全、有序地疏散)。
幼兒園小、中、大班全體幼兒及教師。
3、具體要求。
(1)明確職責，負起責任，演練開始前要到達所負責的崗位，每個安全出口、疏散路線每個拐彎處等，都要有人負責。
(2)嚴肅認真對待本次演練活動。
(3)及時糾正幼兒不正當的動作。
(4)當發(fā)生意外事故時，要及時作出處理。
(5)集合后及時清點人數。
1、讓幼兒熟悉應急逃生的方法。
2、讓幼兒熟悉疏散途徑的路線和集中地點。
3、進行模擬發(fā)生災難的逃生演練。
1、不要驚慌，聽從指揮，服從安排。
2、保持安靜，動作敏捷、規(guī)范，嚴禁在臺階上推拉、沖撞、擁擠。
3、按規(guī)定線路疏散，不得串線。
1、信號員發(fā)出“警報”信號。
2、班主任為教室演練負責人，立即告知幼兒，并指揮幼兒迅速抱頭，組織幼兒有序逃生。
3、幼兒在老師帶領下有秩序從教室依次按照預定的疏散路線，迅速撤離到事先指定的地點整隊。
4、清點幼兒人數，安撫幼兒情緒。
5、教師和幼兒共同對本次逃生演練活動進行。
食品安全應急演練方案篇十一
為維護公眾身體健康和生命安全，根據《中華人民共和國食品安全法》，《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》和《吉首市食品安全事故應急預案》要求，結合實際，特制定食品安全事故處置方案：
1、高度重視食品安全工作，成立食品安全事故處置領導小組，明確食品安全第一責任人和管理人員。
2、熟悉掌握《食品安全法》，《餐飲服務食品安全家督管理辦法》等法律法規(guī)和食品安全知識。
3、定期檢查各項食品安全防范措施的落實情況,及時消除食品安全事故隱患。
4、發(fā)生食品安全事故后，應當立即封存導致或者可能導致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設備設施和現場，在2小時之內向市衛(wèi)生局、市食品藥品監(jiān)督管理局報告，并按照相關監(jiān)管部門的要求采取控制措施。市衛(wèi)生局電話：市食品藥品監(jiān)督管理局電話：_，市疾病控制中心電話：_。
5、配合食品安全監(jiān)督管理部門進行食品安全事故調查處理，按照要求提供相關資料、樣品和信息，不得拒絕。
6、發(fā)生食品安全事故后，立即向負責食品安全的分管領導報告，并撥打120急救電話與醫(yī)院聯(lián)系(市人民醫(yī)院電話：_)，及時把疑似食物中毒的人員送往醫(yī)院救治。
7、根據現場調查和技術鑒定情況，進行綜合分析事故原因，吸取教訓，防止發(fā)生同類事故。
妥善處理事故善后事宜，降低損失，維護穩(wěn)定。
食品安全應急演練方案篇十二
況總結如下：
一、加強領導，周密部署。
根據上級的有關文件精神，學校成立了以校長為組長的防災應急疏散演練領導小組，根據要求擬定了《蘇家店明德小學防災應急疏散演練預案》。為了確保演練活動按預案順利進行，演練活動領導小組在演練前又通知全體參與人員，進一步明確疏散集合地點、疏散順序和注意事項，做到各個樓梯口都有老師守著，以防意外事故的發(fā)生。要求老師教育學生，聽到警報信號后，必須服從指揮，聽從命令，立即快速、安全進行疏散；不得擁擠、推搡，不得重返教室，更不得喧嘩、開玩笑；如發(fā)現有人摔倒，應將其扶起，幫助一起逃離危險地。要求各小組按照各自的職責，到達規(guī)定的位置，完成各自的任務。為了使得演練方案安全可行，演練現場指揮組長對這次演練的具體操作程序、疏散要求與注意事項作了一一講解。
二、以宣傳為途徑，學習防災減災知識。
1、全校共同努力營造“防災減災”氛圍，大力宣傳，讓全體師生明確防災減災的重要性，要求各年段以班會、講評為陣地，開展防災減災安全教育主題活動。
2、校園廣播站開辟“關愛生命，防災減災”專欄，宣傳防災減災知識。
3、組織全體師生聽“防災減災”安全知識講座，提高消防減災意識，增加知識，提高自我防范能力。
通過一系列的宣傳教育活動，增強了廣大師生對防災減災的認識，讓廣大師生了解和認識防災減災工作在學習生活工作中的重要地位和作用，提高了師生的防災減災意識，取得了良好的效果。
三、以體驗為平臺，掌握防災減災技能。
為進一步提高全校師生的防災減災意識和應急意識，讓學生掌握基本的防災減災知識和技能，增強師生的應急疏散能力和安全意識，最大限度地減輕災害造成的損失，5月12日下午學校組織全體師生開展消防防災應急演練?；顒又校w師生都能服從指揮，聽從命令，快速、安全地進行疏散。學生反應迅速，都有秩序地按指定路線迅速撤離至目的地。在撤離過程中，沒有擁擠推搡現象發(fā)生。學生從教室撤離到安全區(qū)域，只用了不到2分鐘時間完全撤離到了操場。待安全撤離后，各班級能迅速清點人數并匯報。演練活動結束，領導小組對各班參加這次演練活動立即進行分析、小結，再教育。這次演練活動既是對我們應急避險的一次檢驗，也是師生的一次生命體驗。不僅再次落實了我校應付突發(fā)事件的防范措施，而且也提高了全校師生實際應對和處置突發(fā)安全事件的能力，更進一步增強師生防災減災安全意識，真正掌握在危險中迅速逃生、自救、互救的基本方法，提高抵御和應對緊急突發(fā)事件的能力。
本次消防防災應急演練雖然圓滿結束，但在演練過程中存在的問題仍不容忽視，如個別同學意識不到位，有拖拉現象，還有某些環(huán)節(jié)細節(jié)安排不周等等，這些都須在以后的工作中加以總結和改進。下一步，我們將此次消防防災應急演練中所取得的經驗，推廣到防災減災應急管理實際工作中，并在實踐工作中發(fā)現問題，不斷改進。
食品安全應急演練方案篇十三
1、預演時間：
20xx年7月14號。
下午：3：00。
1、召開演練預備工作會議：會議由項目經理李維福主持，時間定于7月14號下午3：00，地點定于飛鳳大道3#橋處，參加人員為應急領導小組成員、相關部門領導、項目部參與成員。介紹參與觀摩的管理公司、監(jiān)理、項目部領導及人員，宣布演練開始（話筒1講完后給李總）。
2、會議內容。
項目經理李維福通報本次演練工作的目的、意義、要求及五個小組的分工。周偉峰旁白：項目經理李維福通報本次演練工作的目的、意義、要求及五個小組的分工（話筒2）。
目的：通過本次演練，旨在發(fā)生異常情況時，提高全體人員的安全風險防范意識，增強施工及管理人員的安全救護常識，使遇到異常情況能有條不紊的實施搶救措施，正確處理突發(fā)事故，同時檢驗本預案的可行性。
意義：將事故對人員、財產和環(huán)境造成的損失降至最低程度，最大限度地保障施工人員的生命安全。
要求：加強突發(fā)危機事件處理的綜合指揮能力，提高緊急救援反應速度和協(xié)調水平，確保迅速有效地處理突發(fā)安全事故。李總宣讀目的、意義、要求內容，（話筒1講完后轉給朱曉明）。
2.1項目經理李維福（演練總指揮）負責：
（1）決定啟動應急預案；
（2）事故現場所有操作的指揮和協(xié)調；
（3）事故上報，與上級應急機構取得聯(lián)系，協(xié)調內、外救援隊伍開展工作；
（3）及時向總指揮及上級有關部門報告事故及救援情況；
（4）參與事故調查。
2.3五個應急小組組長協(xié)助總指揮做好各項協(xié)調工作，保證搶險救助工作順利進行，對事故現場進行封鎖，控制事態(tài)的進一步發(fā)展。
（1）郭會科（通訊小組組長）：負責通訊小組工作，確保事故發(fā)生后，能迅速組織小組成員趕往事故現場，保證事故現場通訊暢通、做好后勤保障工作、對外應答工作。
（2）黃晨（搶險小組組長）：負責搶險小組工作，確保事故發(fā)生時能迅速組織小組成員，對傷員進行搶救，對現場危險進行排查。
（3）康學東（保衛(wèi)疏導小組組長）：負責保衛(wèi)疏導小組工作，確保事故發(fā)生后，能夠迅速組織小組成員對事故現場進行封鎖，保證救援通道的安全暢通。
（4）王壩兒（急救小組組長）：負責急救小組工作，確保事故發(fā)生后，能迅速組織小組其他成員，趕赴現場對傷員進行有效的急救措施，并協(xié)助救護人員將傷者送往醫(yī)院。
（5）劉瑞（事故調查小組組長）負責事故調查小組工作，確保事故發(fā)生后能夠迅速組織其他成員，對事故引發(fā)的原因及責任人進行調查取證、做好調查記錄、簽字確認等工作。
（1）通訊小組：做好后勤保障工作，與獨山縣人民醫(yī)院聯(lián)系，并通知各施工隊負責人，管好本隊員工，不得到事故現場圍觀等。
（2）搶險小組：迅速趕往事故現場進行檢查，將傷員搶救至安全地帶。
（3）保衛(wèi)疏導小組：對事故現場進行有效隔離、保證救援通道暢通、疏散人員。
（4）急救小組：迅速組織人員趕往事故現場，對事故人員進行現場急救，救護車趕到后負責將傷者送上車。
（5）事故調查組：對引發(fā)事故的原因及責任人進行調查取證、做好調查記錄、簽認工作。周偉峰旁白，簡單介紹應急小組成員，及演練職責（話筒2）。
1、項目部在開工前編制了安全生產事故應急預案，成立了以項目經理為組長的應急救援領導小組，成立了搶險組、急救小組、保衛(wèi)疏導組、通訊小組、事故調查組，并組織相關人員學習。急救小組成員已經經過培訓掌握了急救基本知識。
2、根據項目生產安全事故應急預案，準備搶救物資：指揮車一輛、救護車一輛、擔架一副、醫(yī)藥箱一只及急救藥品、喇叭兩個、假人模具一副、器材若干、警戒隔離帶、袖套等。并對器材的完好情況進行檢查。所有參加人員做好個人勞動保護，如安全帽、安全繩、反光背心等。
3、由安全員向項目所有人員通報，各施工隊的負責人加強對自己管段的管理，給員工說明以免引起不必要的混亂。
4、確定項目經理李維福為應急演練總指揮，全權負責指揮演練，各施工隊隊長負責所負責工區(qū)的工作安排，保證演練中不影響施工工作的正常運行。防止現場參演人員誤進危險區(qū)域發(fā)生意外。
5、準備警戒帶和錐形桶（用于對演練的事故現場進行警戒）。
6、由項目部組織人員組成資料組拍攝圖片、進行攝像等，做好資料搜集和整理。
1、工作安排。
20xx年7月12日（下午15：00）飛鳳大道腳手架工程安排工人甲、乙等六人進行腳手架的拆除，并對六人進行了安全交底：作業(yè)時注意安全，隨時觀察腳手架的穩(wěn)定性以及工人自身在高處作業(yè)的安全情況，注意可能發(fā)生的腳手架塌落和工人高空掉落的`情況，有情況隨時報告。作業(yè)前進行工班人員登記。朱曉明在現場安排工人，并一同進入施工現場。周偉峰在一側進行旁白講讀（話筒2）：“20xx年7月14日（下午3：00）飛鳳大道腳手架工程安排工人甲、乙等六人進行腳手架的拆除，并對六人進行了安全交底”（話筒2）。交底內容由朱曉明通過話筒對照崗前教育牌喊出：“。。?！保ㄔ捦?）。
2、事故發(fā)生。
飛鳳大道一班組作業(yè)人員正在做3#橋腳手架拆除施工，作業(yè)人員甲未將安全帶正確固定，不慎“墜落”，只聽到工人甲“啊”的一聲就墜落在地上，其他人聽到甲的叫聲，知道甲從腳手架上掉落，立即有人高喊到：“有人墜落了，有人墜落了”。周偉峰在一側進行旁白講讀（話筒2）：“飛鳳大道一班組作業(yè)人員正在做3#橋腳手架拆除施工，作業(yè)人員甲未將安全帶正確固定，不慎“墜落”，只聽到工人甲“啊”的一聲就墜落在地上，其他人聽到甲的叫聲，知道甲從腳手架上掉落，立即有人高喊到：“有人墜落了，有人墜落了”。
3、接警。
安全員（朱曉明）馬上吹響警報，對施工人員大聲喊道“全體人員立即停止作業(yè)，沿安全通道迅速撤離到安全位置；不要移動傷員，其他人員不要圍觀，”。周偉峰旁白（話筒2）：“出現險情后，安全員即會同值班員查看作業(yè)人員登記表，有一人未到。”
出現險情后，安全員即會同值班員查看施工作業(yè)人員登記表，有一人未到。”朱曉明與逃出工人在值班房清點人員，念到名字的喊到。未到人員，確認為受傷者。
確定事故人員為一人。與此同時，安全員電話向項目經理李維福打電話：“報告李經理，飛鳳大道3#橋腳手架拆除施工作業(yè)時，發(fā)生施工人員高空墜落事故，已墜落在地上，情況不明，已要求其他人員不要靠近級移動傷者，現場可能會有人圍觀造成更大傷害，有情況隨時向您匯報。”朱曉明打電話向李總報告情況（話筒1）：“報告李經理，飛鳳大道3#橋腳手架拆除施工作業(yè)是發(fā)生施工人員高空墜落事故，已墜落在地上，情況不明，已要求其他人員不要靠近級移動傷者，現場可能會有人圍觀造成更大傷害，有情況隨時向您匯報?！敝鞎悦鲄R報完后，話筒1轉給李總。
項目經理李維福接到電話，決定立即啟動《高空墜落事故應急預案》。立即用電話通知：周偉峰旁白（話筒2）：“項目經理李維福接到電話，決定立即啟動《高空墜落事故應急預案》。立即用電話通知各小組組長”
（1）黃晨（搶險組組長）：飛鳳大道3#橋發(fā)生高空墜落事故，你立即帶領搶險組人員，趕到事故地點，在確保自身安全的情況下進行搶險救援，檢查落實情況隨時向我報告。
（2）王壩兒（急救組組長）：飛鳳大道3#橋發(fā)生高空墜落事故，立即帶領急救組成員趕往事故地點，有情況隨時向我報告。
（3）郭會科（通訊組組長）：飛鳳大道3#橋發(fā)生高空墜落事故，立即帶領通訊組成員趕往事故地點。組織車輛，準備搶救傷員，撥打120與獨山縣人民醫(yī)院聯(lián)系，通知他們準備接受傷員。通知橋梁各工班負責人，作業(yè)工作全部停止，待搶險組檢查后，再做決定。做好工人情緒安撫工作，要求工人不得在工地圍觀，落實情況后隨時報告。
（4）康學東（保衛(wèi)疏導組組長）：飛鳳大道3#橋發(fā)生高空墜落事故，立即帶領保衛(wèi)疏導組成員趕往事故地點，拉警戒帶進行隔離，封鎖事故現場，指揮交通，保證救援通道暢通，并派人到路口接應救護車，直接帶救護車至事故現場。禁止閑雜人員靠近事故現場，落實情況后隨時報告。李總通過電話與各個小組聯(lián)系（話筒1念完后轉給文總）。
4、搶救（通知完畢15：20）。
項目經理李維福通知各小組完畢，立即和總工程師文園林趕到事故現場，了解情況后。周偉峰旁白（話筒2）：“項目經理李維福通知各小組完畢，立即和總工程師文園林趕到事故現場，了解情況后?！?BR> 總工程師文園林立即向總監(jiān)辦總監(jiān)理工程師王衍國匯報：“王總，飛鳳大道3#橋發(fā)生高空墜落事故，受傷1人，正在搶救，有情況隨時向您匯報。”
向獨山縣管理公司領導匯報：“領導，飛鳳大道3#橋發(fā)生高空墜落事故，受傷1人，正在搶救，有情況隨時向您匯報?！蔽目偼ㄟ^電話，分別監(jiān)理、建設單位聯(lián)系（話筒1說完后給劉總）。
（1）黃晨（搶險組組長）：本組人員攜帶搶險設備已全部到達現場，已做好救援準備。
總指揮李維福指示：立即組織搶險，隨時報告。
旁白：搶險組組長立即安排搶險人員拿上鐵鍬，組織人員等，立即進入事發(fā)現場救援，觀察險情狀況，確定事故無擴大危險后，靠近受傷人員區(qū)域，搬離受傷人員附近的材料，腳手架等雜物，將人員搶救出來。黃晨帶領2人進入事發(fā)現場搶救，觀察險情狀況，確定事故無擴大危險后，靠近受傷人員區(qū)域，搬離受傷人員附近的材料，腳手架等雜物，將人員搶救出來。
（2）王壩兒（急救小組組長）：本組人員攜帶醫(yī)療器械已到全部達事故現場，擔架已準備好，隨時調用。
總指揮李維福指示：將傷員搶救至安全地帶后，觀察傷員情況后，對傷員進行緊急治療，隨時報告。
旁白：急救組組長組織急救人員攜帶擔架，醫(yī)療箱進入事發(fā)現場。將一名昏迷人員（假人）抬上擔架，救援至安全位置。對傷員進行清洗包扎止血等緊急醫(yī)療處理，等待救護車到來，并送上救護車）王壩兒帶領2人將傷員抬上擔架，救援至安全位置，對傷員進行清洗包扎等緊急醫(yī)療處理。
（3）郭會科（通訊小組組長）：本組成員全部到達現場，救護車馬上到達。已與獨山縣人民醫(yī)院聯(lián)系，隨時準備接受傷員；已通知各工班負責人，集中工人，不要到事故現場圍觀，所有工作面施工已全部停止，待搶險組檢查后，再作決定。
總指揮指示：將救援車開往事故處，做好送傷員準備。
旁白：通訊組組長撥打120，聯(lián)系獨山縣人民醫(yī)院，匯報傷員情況，事故發(fā)生地點。通知各施工隊伍負責人，管好自己的人，不要在事故地點圍觀，作業(yè)工作全部停止郭會科撥打120，聯(lián)系獨山縣人民醫(yī)院，匯報傷員情況，事故發(fā)生地點。
（4）康學東（保衛(wèi)疏導小組組長）：現場已封閉，圍觀的閑雜人員正在疏散，已安排人員對現場進行警戒隔離。已派司機在便道路口處接應醫(yī)院救護車。
總指揮指示：加強警戒，禁止其他無關車輛及人員進入，對外來探詢的人員，不要做任何回答。
（15：40）。
旁白：保衛(wèi)疏導組組長組織人員，拉警戒帶進行隔離，封鎖事故現場，指揮交通，派人派車去便道路口接應救護車，直接帶救護車至事故現場?，F場一名疏導員，一名封鎖員。便道口一人封鎖，攔截陌生人、車輛。救護車到達后，醫(yī)療組王壩兒將傷員送上救護車郭會科帶領工人對現場進行封閉，疏散附近的人員，告知相關作業(yè)隊伍停止作業(yè)。
（5）黃晨（搶險組組長）：人員已全部撤出，受傷人員已送往醫(yī)院。
總指揮指示：各組應急小組繼續(xù)觀察，有情況隨時報告。
（15：45）總指揮繼續(xù)布置下一步工作。
康學東（保衛(wèi)疏導組組長）繼續(xù)保護現場，何時拆除隔離帶聽候指令；朱曉明（安全員）立即對管段內所有橋梁施工進行排查，發(fā)現隱患，制定整改措施，整改合格后方能施工；周偉峰（事故調查小組組長）組織事故調查組，對事故進行初步調查，將事故經過和處理結果報總監(jiān)辦、管理公司、中交隧道局四公司，并隨時配合上級事故調查組的工作。
李總通過話筒1布置下一步工作。
由項目經理李維福宣布本次《高空墜樓應急演練》演練結束。
（15：50）參加演習人員到觀禮臺前集合，對演練進行講評。
項目經理李維福對本次演練進行講評總結。
監(jiān)理公司、管理公司領導對本次演練進行講評總結。
1、事故調查小組進行“事故調查”、分析“事故原因”。
2、安質部編寫。
“高空墜落事故”處理報告，報項目安全領導小組研究“處理”意見。
3、安質部組織對全體員工進行安全教育，制定相應的安全防護措施，負責監(jiān)督落實。
4、安質部按照。
“四不放過”原則對本次“事故”進行處理，并將“事故報告”上報公司、總監(jiān)辦、獨山縣經開區(qū)管理委員會。
備注：各組人員根據當天到場人員實際情況可做適當的調整。
食品安全應急演練方案篇十四
為切實加強應對突發(fā)事件尤其是食品安全問題的`處置能力和水平，有效保障人民群眾消費安全和社會穩(wěn)定。7月28日晚，我們開發(fā)區(qū)工商分局按照省、市工商局的要求和分局《食品安全事故應急預案》的具體程序、內容，組織開展了一次食品安全事故應急演習演練行動，現將這次行動的有關情況總結報告如下：
這次演習演練以位于我區(qū)紅旗街13號的某建筑工地為背景，虛擬了昌盛公司建筑工地承包者蓋某為一退伍軍人，在“八一”建軍節(jié)來臨之際，為了表達對軍營生活的懷念，在幾個戰(zhàn)友的攛掇下，特安排工地事務長購買了啤酒，豬肉、疏菜等為工人晚上改善生活，但好心卻辦了壞事，吃飯喝酒后，大約有20多名工人出現了不同程度的腹瀉、嘔吐、頭暈等癥狀，其中7名嚴重者還被送進醫(yī)院進行治療，接到舉報后，開發(fā)區(qū)工商分局立即進行情況核實，根據事件情況，迅速啟動《食品安全應急預案》iv級應急響應機制，進行應急處理。
7月28日下午6時30分，我局大部分工作人員已經下班，只有12315工作人員在值班，一陣急促的電話鈴聲打破了值班室暫時的寧靜：“是工商局12315嗎？我們是昌盛裝飾公司的建筑工人，我們這里有大約20多人吃完晚飯后出現嘔吐、腹瀉、頭暈等現象，有7名較嚴重的已住進了市人民醫(yī)院，你們12315能否趕快過來一下……”。值班人員迅速將電話記錄交給帶班領導，帶班領導感到問題嚴重，立即向分管領導和應急領導組辦公室分別進行了匯報，應急領導組辦公室立即指令管轄該片的江淮工商所第一時間進行現場核實并對現場初步采取必要措施，同時召集領導組成員進行會議研究，在會議研究中，江淮工商所電話將現場核實的情況進行了口頭匯報，根據事態(tài)發(fā)展情況，應急領導組立即決定：
1、將有關情況上報市工商局、上報開發(fā)區(qū)管委會。
2、告知質監(jiān)、衛(wèi)生等相關部門。
3、啟動我局iv級食品安全應急預案，立即集結全體應急隊員，進行應急響應。
接到應急領導組的集結命令后，僅用了24分鐘，分局應急隊員全體著裝，帶著必要的執(zhí)法證件、執(zhí)法文書、食品檢測箱等執(zhí)法工具就集結完畢，并在開發(fā)區(qū)大樓前與執(zhí)法專用車一起列隊聽候指揮中心領導的訓示。
市場科副科長李文煥帶第一小組進行現場檢查，對有關物品進行現場封存、抽樣取證，詢問有關當事人，準確掌握啤酒的進貨渠道。
工商所副所長魯正田帶第二小組對啤酒的供貨商（太平煙酒批發(fā)部）進行源頭追溯和控制。
當第二小組到達太平煙酒批發(fā)部后，經仔細查對供貨商的進銷貨臺帳和發(fā)票等手續(xù)，該批貨即沒有質檢報告（合格證），也沒有進貨發(fā)票，在事實面前供貨商不得不承認，本月18日晚，一河南工具車拉了400件甲馬田啤酒來晉城試銷，如果愿意當代理商，每件可按元的價格給他，當事人見有利可圖，就全收下了，并從枕頭下取出一個筆記本，上面記著新市東街個體戶張三20件、李四30件、紅星街個體戶王五30件、太行路高六20件，庫房現在還存有240件，執(zhí)法人員立即電話請求應急領導組指揮部支援。
第三、第四小組應急隊員迅速趕往張三、李四、王五、高六門店對甲馬田問題啤酒依法查封。至晚上8時25分，整個演習演練行動順利結束。
通過這次演習演練，使我們工商行政管理機關能夠在有效應對突發(fā)公共事件時，逐步提高對流通領域重大食品安全事故的應急反應能力和處置水平，確保尤其是奧運會期間一旦發(fā)生重大食品安全事故，我局能夠有效組織、快速反應、高效運轉、臨事不亂，最大限度地減少重大食品安全事故的危害，保障消費者和人民群眾的生命安全和社會穩(wěn)定，但在演習演練中發(fā)現了我們工作中存在的一些問題和不足。主要表現在：
（一）舉報記錄不夠詳細。主要表現為當天值班人員沒有記錄接警的具體時間，只記錄了當天的日期，沒有具體到幾時幾分；沒有記錄值班人員對舉報的處置情況；舉報人舉報內容，值班人在整理記錄時過于簡單，沒有對舉報人進一步核實事件發(fā)生的。
分析：一是演習演練對于我們工商系統(tǒng)來說是一個新生事物，有關準備工作不足；二是經驗不足，平時沒有養(yǎng)成簡要明了、準確記錄的習慣；三是由于演習演練值班人員比較緊張，第一時間內只想將舉報情況盡快向上一級匯報，沒來得及詳細詢問。
（二）現場勘查和調查有待進一步細化。比如我們設計“甲馬田”啤酒是導致食物中毒的主要原因，但在工地現場檢查取證的過程中卻缺乏對“甲馬田”啤酒的有關商品特征描述，生產日期、生產廠家等沒有記錄；對司務長詢問，卻沒有問他本人為什么沒有中毒；在太平煙酒批發(fā)部檢查，財物清單空白處沒有劃掉，沒有編號，沒有送達通知書，現場封條沒有寫日期，立案審批表當事人一欄也存在一定的瑕疵。
分析：細節(jié)決定成敗。盡管我們每天都在同經營著和商品打交道，但對待工作要更多一些職業(yè)上的眼光，在執(zhí)法程序、收集證據、填寫文書等細節(jié)上沉著應對、不急不躁，盡量做到萬無一失。
（三）在集合隊伍出發(fā)過程中緊湊感或軍事化稍感欠缺。隊伍列隊集合，有部分隊員立正還背著手，上車不緊湊，檢測箱放在地上沒人拎。
分析：演習演練在某種程度上來講具有表演的性質，用整齊的隊形、高昂的士氣、快速的行動來顯示出應急隊員的外在素質，比如出發(fā)上車的過程中全部小跑步就更好了。
這次演習演練，使我們對應急預案有了一定的認識，積累了一定的經驗，為應對各種突發(fā)事件打下了基礎。分析總結這次演習演練行動的經驗和教訓，我們認為“沉著、快速、全面、細致、果斷”是應急行動取得圓滿成功的前提。
一要沉著。突發(fā)事件重點是一個“急”字，最忌諱的是一個“慌”字，突發(fā)事件是在我們沒有預知預感的情況下發(fā)生的。一旦發(fā)生，是手忙腳亂還是胸有成竹，是束手無策還是沉著應對，體現出我們工商人員的政治素質和業(yè)務素質。這次演習演練，我們是在多方運籌，大家或多或少都知道最近要演習的情況下開始的，心理上有一定的準備，尚沒有真正考驗出我們的應對水平。
二要快速。應對突發(fā)事件是要突出一個“快”字，最忌諱的是一個“慢”字。從舉報到報告、從指令到集結、從出發(fā)到現場、從核實到反饋，步步緊逼，環(huán)環(huán)相扣，不能有絲毫怠慢。
三要全面。證據收集是要突出一個“全”字，最忌諱的是一個“偏”字。即人證、物證、書證要全面收集；事故發(fā)生時間、地點、單位名稱、危害程度、未中毒、一般中毒、嚴重中毒或中毒死亡人數要詳細記錄；法律文書、檢測設備、照相器材要全部攜帶，寧可帶著無用，不可用時沒有。
四要細致。查辦案件是要突出一個“細”字，最忌諱的是一個“粗”字。細節(jié)決定成敗。一個案件的成功與否，很大程度上看我們的證據是不是能經得起考驗，證據與證據能否形成證據鏈。因此，對現場的有關人證、物證、書證盡量收集，有關現場特征要盡量詳細描述記錄，有關當事人的每個細節(jié)都盡量詢問到。
五要果斷。處理案件是要突出一個“敢”字。最忌諱的是一個“怕”字。盡管演習演練是模擬現場，但我們要假戲真做。指揮要果斷、行動要果斷、定性要果斷、處理要果斷。要表現出我們開發(fā)區(qū)執(zhí)法人員隊伍整齊，態(tài)度認真，工作嚴謹，執(zhí)法規(guī)范的整體素質和精神風貌。
食品安全應急演練方案篇十五
通過演練提高我區(qū)餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全事故應急處置能力，有效預防控制和消除食品安全事故危害，保障公眾健康和生命安全，維護社會正常秩序。
（一）演練時間：20xx年10月下旬x日。
（二）演練背景：20xx年10月下旬xx日，xx鎮(zhèn)xx社區(qū)衛(wèi)生服務中心陸續(xù)收治8名病人，病人呈腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。據了解，這些病人有共同就餐史，都曾于20xx年10月xx日在xx飯店就餐。
（三）參加單位：
區(qū)衛(wèi)生局區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局。
區(qū)疾病預防控制中心區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所。
（四）區(qū)食品安全監(jiān)管相關部門及醫(yī)療機構成立應急演練領導小組。
（五）區(qū)疾病預防控制中心相關人員組成食品安全事故流行病學調查組。
（六）區(qū)食品藥品監(jiān)督局相關人員組成食品安全事故衛(wèi)生學調查及現場處置組。
（七）區(qū)衛(wèi)生局及xx鎮(zhèn)xx衛(wèi)生服務中心相關人員組成醫(yī)療救治組。
1、區(qū)食品藥品監(jiān)管局準備相應的行政執(zhí)法文書及相關器材等。
2、區(qū)疾病預防控制中心準備食品安全事故流行病學調查相關器材及文書等。
3、xx飯店準備可能導致食物中毒事故的菜肴。
4、xx鎮(zhèn)xx衛(wèi)生服務中心準備食物中毒救治的相關藥品、設備及模擬患者。
（一）接到報告。
1、區(qū)衛(wèi)生局綜監(jiān)科接到xx鎮(zhèn)xx衛(wèi)生服務中心電話報告，電話稱：該院急診科，xx日上午10時許陸續(xù)接到8名病人。這些病人呈惡心、腹痛、腹瀉等癥狀，經抗炎、補液治療，目前病情平穩(wěn)，可能是食物中毒造成。據了解，這些病人有共同就餐史，都在xx飯店就餐。請你單位前來調查處理。
2、區(qū)衛(wèi)生局綜監(jiān)科接報告后，填寫《食品安全事故事故報告登記表》，詳細詢問并記錄報告人的姓名、電話及聯(lián)系方法，中毒單位名稱、地址、電話、聯(lián)系人、疑似中毒人數、發(fā)病時間、住院情況、主要臨床癥狀、可疑中毒食物及已采取措施。值班人員告知xx衛(wèi)生服務中心保留病人的吐瀉物。
3、區(qū)衛(wèi)生局綜監(jiān)科工作人員立即向食安辦（衛(wèi)生局領導）匯報，食安辦領導了解情況后，命令啟動應急預案，指令：立即通知區(qū)食品藥品監(jiān)督局立即趕赴現場調查處理，通知區(qū)疾控中心，參加疑似食物中毒流行病學調查，同時要求xx衛(wèi)生服務中心對患者進行治療。
（二）現場調查及處置。
各相關部門和單位根據各自職責開展調查處置及及患者救治等工作。
區(qū)食品藥品監(jiān)管局：
1、接到區(qū)衛(wèi)生局綜監(jiān)科電話通知后，填寫突發(fā)事件登記表，同時向分管領導匯報，聯(lián)系當日值班人員和車輛。
2、值班人員集結完畢，帶上備好的相關突發(fā)事件處置執(zhí)法文書分為兩組立即趕赴xx衛(wèi)生服務中心和xx飯店。
3、一組趕往xx衛(wèi)生服務中心的執(zhí)法人員到達醫(yī)院后首先與醫(yī)院相關負責人聯(lián)系，了解相關的基本情況；其次，與接診醫(yī)生做一份詢問筆錄，詳細了解接診的病人數、各個病人就診時間、發(fā)病的癥狀、檢查治療情況以及治療后的情況，取得該院診療機構許可證、接診醫(yī)生執(zhí)業(yè)證書和就診記錄的復印件；再次，與區(qū)疾病預防控制中心了解疑似食物中毒人員個案調查情況；最后，如果舉辦宴席的主人在的話，與其做一份詢問筆錄，詳細了解宴席舉辦的地點、就餐人數、就餐的費用以及其目前掌握的發(fā)病人數和就診治療情況。
4、一組趕赴xx飯店執(zhí)法人員到達后，首先對該酒店進行全面監(jiān)督檢查，一是檢查加工場所的衛(wèi)生狀況、一次宴席在100人以上的食品成品留樣情況、各種衛(wèi)生設施設備的運行使用情況、功能間（區(qū)域）是否規(guī)范使用以及餐飲服務許可證、從業(yè)人員的健康證持有情況等；二是檢查食品原料的采購、索證登記驗收、儲存使用等情況；檢查過程發(fā)現可疑的食品、容器或被污染的場所予以查封并制作完整的現場檢查筆錄、監(jiān)督意見書；其次，對該酒店負責人做一份詢問筆錄，詳細了解發(fā)生疑似食品安全事故的餐次舉辦基本情況；再次，對該酒店廚師及相關食品從業(yè)人員進行詢問調查，主要了解食品原料采購、儲存、加工制作過程等相關情況；最后，經分管領導批準后依法對該酒店采取行政控制措施。
5、根據區(qū)疾病預防與控制中心提高的食物中毒評定報告依據《食品安全法》相關條款予以立案查處。
區(qū)疾病預防與控制中心：
1、接到區(qū)衛(wèi)生局綜監(jiān)科電話通知后，立即向分管領導匯報，聯(lián)系相關值班人員和車輛，并做相關記錄。
2、集結完畢后，流調組帶上相關資料趕赴××醫(yī)院對所有就診病人進行流行病學個案調查，同時對病人的吐瀉物樣品進行采集。采樣組帶上相關采樣工具趕赴事發(fā)地點了解基本情況，索要菜單。采集事發(fā)當餐所有的留樣食品、剩余食品、調味品、砧板垢、從業(yè)人員肛拭等樣品（包括就餐者打包回家的剩余食品）。兩組調查過程中及時互通相關信息。
將可疑中毒食品立即送至區(qū)疾控中心化驗室進行化驗，必要時請求上級業(yè)務主管部門的技術支持。
3、結合流調資料、實驗室檢測結果等撰寫流行病學調查報告，組織食品安全事故評定專家組進行食品安全事故的評定，并出具食品安全事故評定意見書交至食安辦。
xx鎮(zhèn)xx衛(wèi)生服務中心：根據患者癥狀，初步確定為食物中毒，按照食物中毒診治流程進行救治，向衛(wèi)生局綜合監(jiān)督科報告，同時做好患者嘔吐物、腹瀉物的保留。
區(qū)食安委組織相關人員對應急處置情況進行督導評估。通過區(qū)食品藥品監(jiān)管局、區(qū)疾病預防控制中心、xx衛(wèi)生服務中心等部門的緊急處置，食品安全事故原因基本查明，患者病情得到緩解，事態(tài)得到了有效控制，食品安全突發(fā)事件處置能力得到了提升，演練達到了預期目的。