食堂檢查報(bào)告反饋表(實(shí)用19篇)

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    食堂檢查報(bào)告反饋表篇一
    為保障廣大師生的飲食安全,根據(jù)區(qū)教育局《加強(qiáng)校園及周邊食品安全綜合治理工作的通知》,我們對(duì)食堂各方面的工作進(jìn)行自查,現(xiàn)將自查情況報(bào)告如下:
    我園認(rèn)真貫徹落實(shí)《食品安全法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,專門召開食堂食品安全工作會(huì)議,要求食堂工作人員提高食堂安全工作意識(shí),增強(qiáng)食堂食品安全常識(shí),切實(shí)認(rèn)識(shí)到衛(wèi)生工作的重要性,確保師生飲食安全。組織食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組成員對(duì)學(xué)校食堂主副食倉庫、食堂操作間等處進(jìn)行全面檢查。
    園內(nèi)有幼兒食堂一個(gè),在園用餐幼兒共100余人,專職食堂員工2人。食品采購由專人負(fù)責(zé),專人驗(yàn)收,設(shè)有儲(chǔ)備間、備餐間,幼兒用餐在固定餐室進(jìn)行。我園在食品衛(wèi)生方面做到了:
    1、建立健全食品衛(wèi)生規(guī)章制度和預(yù)防食物中毒預(yù)案,從食品購入到食品加工,做到層層把關(guān),確保幼兒食品衛(wèi)生的安全。
    2、食品采購嚴(yán)把進(jìn)入關(guān),我園經(jīng)過嚴(yán)格審查篩選,所需食品材料都定點(diǎn)從衛(wèi)生證件齊全、條件較好的凌云、開元超市采購,對(duì)超市送來的食品驗(yàn)收時(shí)如發(fā)現(xiàn)不合格一律要求退換。每次采購食物,按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行索證。
    3、不購變質(zhì)食物和野生菌、四季豆、涼拌菜、出芽土豆等有中毒可能性的食物。
    4、我園食品儲(chǔ)存、加工和餐具消毒的工具齊全。食品加工工具即用即洗,餐具餐餐消毒,并有記錄。
    5、抓好廚房衛(wèi)生。滅“四害”工作常抓不懈;做到每天打掃,隨時(shí)保持干凈整潔,不留衛(wèi)生死角。
    6、生熟食品分類存放,分類加工。隔餐剩食不給幼兒食用,未加熟的食物不給幼兒食用。
    7、飯菜實(shí)行24小時(shí)留樣并做好詳細(xì)記錄。
    8、在日常教育教學(xué)工作中灌輸食品衛(wèi)生常識(shí),培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
    由于各種原因,幼兒園食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。食堂工作人員工作記錄不完善。
    為加強(qiáng)學(xué)校食堂管理,提高安全衛(wèi)生意識(shí),營造良好的`、和諧的校園環(huán)境。學(xué)校長期以來把校園的安全及食堂衛(wèi)生安全工作放在第一位,抓平時(shí),重細(xì)節(jié)。根據(jù)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)指示精神,我校食堂食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)校內(nèi)的食堂食品安全工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查,現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下:
    一、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。每學(xué)期對(duì)食堂工作人員進(jìn)行衛(wèi)生健康體檢和業(yè)務(wù)培訓(xùn)。
    二、健全衛(wèi)生、食品管理制度,做到責(zé)任到人,做到相關(guān)物品專人專管。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度,責(zé)任到人,搞好食品衛(wèi)生宣傳。與食堂安全無關(guān)的個(gè)人物品堅(jiān)決不能出現(xiàn)在食堂及每個(gè)處理間。
    三、實(shí)行量化分級(jí)管理制度,堅(jiān)持按量化分級(jí)管理的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化管理學(xué)校食堂。
    四、存在的不足:
    (1)天氣逐漸回暖,食堂門口的剩菜殘余桶要及時(shí)封蓋,防止陽光暴曬、雨水淋濕,導(dǎo)致廢棄食物變質(zhì)從而影響食堂附近的空氣。
    (2)因我校食堂場(chǎng)地的局限性,導(dǎo)致我校食堂布局不是很合理,但是我們會(huì)督促食堂工作人員勤勞起來,多干,多勞動(dòng),保持食堂清潔的衛(wèi)生環(huán)境。通過自身的努力去彌補(bǔ)硬件環(huán)境上的不足。
    我們一定在今后的工作中再接再厲,把食堂衛(wèi)生工作做得更好、給學(xué)校的師生及全體人員一個(gè)安全、干凈的就餐環(huán)境。
    食堂檢查報(bào)告反饋表篇二
    xx年9月12日,醴陵市食安辦、食品藥品監(jiān)督管理局、市衛(wèi)生局、市工商管理局、市教育局等單位來我園就安全衛(wèi)生進(jìn)行了例行綜合督查。并對(duì)我園安全衛(wèi)生方面提出了一些意見,我園及時(shí)采取了整改措施,召開了安全衛(wèi)生工作會(huì)議并迅速落實(shí)各項(xiàng)細(xì)節(jié),制訂并完善了各項(xiàng)制度。現(xiàn)將整改情況匯報(bào)如下:
    一、接到整改通知后,我園即召開幼兒園老師集體會(huì)議,要求教師提高安全責(zé)任意識(shí),加強(qiáng)安全衛(wèi)生常識(shí)教育。
    1、在衛(wèi)生工作方面,我園將幼兒園的廁所進(jìn)行了全面改進(jìn),使小朋友上廁所方便且衛(wèi)生,廚房和衛(wèi)生間的距離按檢查部門的要求整改完畢,并保證廚房的干凈整潔衛(wèi)生,讓幼兒吃上放心的食品。
    2、在消防安全工作方面,園里面按要求增加了符合要求的滅火器,并教育教師在安全工作上要防患于未然,一定保證幼兒的安全。
    3、食品的留樣更加規(guī)范,保持每天及時(shí)記錄,并有專門責(zé)任人管理。
    食堂檢查整改報(bào)告范文篇根據(jù)昭陽區(qū)教育局(20xx)68號(hào)文件的通知,我園對(duì)園內(nèi)環(huán)境,消防、食品、衛(wèi)生防疫、自然災(zāi)害的防范等,結(jié)合我園各方面的實(shí)際情況進(jìn)行了全面的排查,現(xiàn)將我園自查自糾情況匯報(bào)如下:
    裝有滅火器,應(yīng)急照明燈和疏散指示標(biāo)識(shí)等配備,符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn),滅火器全體教職工會(huì)操作使用。
    加強(qiáng)幼兒園食堂、食品衛(wèi)生的管理,堅(jiān)持食品采購制度,禁止無關(guān)人員進(jìn)入廚房,把好進(jìn)貨關(guān),杜絕三無食品進(jìn)入,嚴(yán)防食品中毒事故的`發(fā)生,做好留樣等記錄。
    堅(jiān)持以防為主,注意為幼兒創(chuàng)設(shè)潔凈、衛(wèi)生的生活環(huán)境,培養(yǎng)幼兒良好的生活,衛(wèi)生習(xí)慣做到幼兒每人每日一巾一杯一消毒,餐具一用一消毒,注重每日晨午檢及全日幼兒健康觀察制度,認(rèn)真做好一摸二看三問四查,發(fā)現(xiàn)幼兒有異常情況的及時(shí)處理,嚴(yán)把新生入園健康體檢關(guān)。
    我園每學(xué)期帶領(lǐng)幼兒進(jìn)行地震及消防演練,對(duì)幼兒講解怎樣防災(zāi)減災(zāi)的知識(shí)和技能教育。
    我園有兼職保安,對(duì)外來人員詳細(xì)詢問并作好門衛(wèi)登記記錄,堅(jiān)持以防為主,加強(qiáng)值班巡查,做到安全不留隱患。
    安全工作是幼兒園的重中之重,是社會(huì)穩(wěn)定和家庭幸福的重要工作,任何事情都在保證安全的情況下,才能正常的開展下面的工作。
    安全工作責(zé)任重于泰山,在今后的工作中我園將堅(jiān)持努力的把幼兒園各方面的安全工作作好,定期的對(duì)園內(nèi)環(huán)境、消防、水電、食堂等進(jìn)行檢查,如發(fā)現(xiàn)安全隱患及時(shí)處理,讓安全隱患消滅在萌芽之中,讓幼兒在安全、健康、快樂中成長。
    幼兒園存在的問題:
    食堂檢查報(bào)告反饋表篇三
    7月2日區(qū)食品監(jiān)督管理局領(lǐng)導(dǎo)一行5人到我園進(jìn)行食堂工作檢查,讓我園及時(shí)發(fā)現(xiàn)食堂管理工作當(dāng)中存在的不足,對(duì)檢查出來的問題我們及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)救,進(jìn)一步完善了食堂衛(wèi)生安全制度,取得了較好的效果,現(xiàn)將食堂衛(wèi)生安全整改工作匯報(bào)如下:
    針對(duì)食堂出現(xiàn)的問題,我園領(lǐng)導(dǎo)對(duì)此非常重視,在7月2日下午召開了食堂衛(wèi)生工作會(huì)議。對(duì)此次食堂衛(wèi)生工作進(jìn)行了扎實(shí)的安排,并成立了食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組。由園長主抓食堂衛(wèi)生安全工作,真正做到了“領(lǐng)導(dǎo)包抓,要求明確,責(zé)任到人”。通過此次工作的開展,進(jìn)一步明確了相關(guān)人員責(zé)任,提高了認(rèn)識(shí),進(jìn)一步增強(qiáng)了食堂管理人員、食堂人員的法律意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。
    食堂衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組:
    組長:xxx。
    副組長:xxx。
    食堂負(fù)責(zé)人:xxx。
    1、食堂加工處理流程“生進(jìn)熟出”布局不規(guī)范。
    2、食品留樣容器無標(biāo)識(shí)。
    1、園長已與7月5日放假后聯(lián)系工程隊(duì)對(duì)食堂重新進(jìn)行了裝修,按要求對(duì)食堂加工處理流程“生進(jìn)熟出”進(jìn)行了合理布局,已與7月31日完成。
    2、食品留樣容器已粘貼標(biāo)簽。
    總之,食堂管理是幼兒園后勤工作的重要組成部分,食堂衛(wèi)生安全工作是關(guān)系到幼兒及教師身體健康的頭等大事,安排好幼兒及教師生活,讓她們放心滿意,也是幼兒教育教學(xué)工作的重要保障。因此,今后我園會(huì)始終把食堂管理放在重要位置。在制度更加細(xì)化,責(zé)任更加明確的基礎(chǔ)上,我們將進(jìn)一步對(duì)照標(biāo)準(zhǔn),完善和健全各項(xiàng)制度,使我園食堂管理能上一個(gè)新臺(tái)階。
    食堂檢查整改報(bào)告范文篇根據(jù)市教育局開學(xué)工作檢查情況通報(bào),我校食堂食品留樣環(huán)節(jié)還存在問題,本著對(duì)學(xué)生高度負(fù)責(zé)的態(tài)度,按照上級(jí)要求對(duì)食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查和整改,現(xiàn)將整改情況報(bào)告如下:
    為了加強(qiáng)對(duì)師生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全管理,確保師生身體健康,進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了以校長為組長的食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組,實(shí)行分工負(fù)責(zé),層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。
    學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會(huì)議,明確職責(zé)和具體分工,針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。同時(shí)召開學(xué)校教職工、后勤人員會(huì)議,學(xué)習(xí)上級(jí)文件,要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí),增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí),切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)校安全衛(wèi)生工作的重要性。
    學(xué)校通過課堂教育、板報(bào)、視頻講座等多種形式加大教育力度,告誡學(xué)生不吃霉變食品,不買三無產(chǎn)品,不喝生水冷水,教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。利用校園廣播、黑板報(bào)、專題講座,開展健康和食品安全知識(shí)的宣傳,倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。
    同時(shí),也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營業(yè)。
    三、健全衛(wèi)生、食品管理制度,簽訂了《赤壁鎮(zhèn)小學(xué)食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任狀》,落實(shí)衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度,責(zé)任到人,做到了層層分管,人人有責(zé)。
    (1)、把好采購、加工關(guān):采購時(shí)實(shí)行索票索證制度,認(rèn)真做好驗(yàn)收工作;
    加工做到燒熟煮透,特別是及時(shí)做好食品留樣工作,做到了:1、學(xué)校食堂為師生提供的每餐、每樣食品都必需由專人負(fù)責(zé)留樣。
    2、學(xué)校每餐、每樣食品必須按要求超過100g,分別盛放在己消毒的餐具中。部分食品還要帶些湯汁。
    3、留樣食品取樣后,必須立即放入完好的食品罩內(nèi),以免被污染。
    4、等留樣食品冷卻后,用保鮮膜密封好(或加蓋),并在外面標(biāo)明留樣時(shí)間、品名、留樣人。
    5、食品留樣在密封好、貼好標(biāo)簽后,必須立即存入專用留樣冰箱內(nèi)。
    6、用于留樣的容器必須滿足消毒、無菌要求。
    7、每餐必須作好留樣記錄:留樣時(shí)間、食品名稱、留樣人,便于日后備查。
    8、留樣食品必須保留48小時(shí),時(shí)間超過后方可倒掉。
    9、留樣冰箱為專用設(shè)備,留樣冰箱內(nèi)嚴(yán)禁存放與留樣食品無關(guān)的其它食品。保證從原料(成品)的采購、簽證、驗(yàn)收、保管、加工等各環(huán)節(jié)嚴(yán)格按章操作,消除衛(wèi)生安全隱患,杜絕一切事故發(fā)生。
    (2)、把好“消毒”關(guān)。本學(xué)期將餐廳的2臺(tái)大容量消毒柜進(jìn)行了更換,幼兒園5個(gè)班均配了新的.消毒柜,每天按時(shí)對(duì)所有的餐具、用具進(jìn)行清洗,浸泡消毒和高溫消毒。
    (3)、把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。三月份學(xué)校組織對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行了健康檢查和食品衛(wèi)生培訓(xùn),工作人員進(jìn)入食堂必須穿工作服。
    (4)、杜絕非工作人員進(jìn)入儲(chǔ)藏室和操作間。
    與此同時(shí),學(xué)校還舉一反三,強(qiáng)化學(xué)校安全工作管理,努力打造平安和諧校園,主要作法:
    1、維修更換監(jiān)控設(shè)施,保證校園重點(diǎn)部位全天候電子監(jiān)控。
    2、簽訂并落實(shí)班主任班級(jí)安全責(zé)任狀、值周教師責(zé)任狀、路隊(duì)護(hù)送教師責(zé)任狀、任課教師課堂責(zé)任狀和相關(guān)工作制度,實(shí)行班主任包班、任課教師包課堂、值周教師包周、路隊(duì)護(hù)送教師包隊(duì)的責(zé)任包保體系,做到了校園每一時(shí)段、每個(gè)區(qū)域都有教師在監(jiān)管學(xué)生的安全。
    3、加強(qiáng)了對(duì)家長租用的接送學(xué)生車輛的管理,查驗(yàn)相關(guān)證照和車輛保險(xiǎn)手續(xù),組織司機(jī)召開了安全教育會(huì),簽訂了安全責(zé)任書。
    我們深知學(xué)校教育無小事,安全責(zé)任大于天,在以后的工作中,我們要在思想認(rèn)識(shí)上牢固樹立對(duì)生命強(qiáng)烈的敬畏感、對(duì)人民高度的責(zé)任感,切切實(shí)實(shí)抓好學(xué)校安全工作,確保師生平安,社會(huì)穩(wěn)定。
    食堂檢查報(bào)告反饋表篇四
    9月貴單位組織人員對(duì)我校食堂進(jìn)行了食品安全衛(wèi)生工作檢查,并提出相應(yīng)的要求和希望,在此,由衷地感謝你們對(duì)我校工作的關(guān)心和支持。
    在虛心聽取你們的意見后,學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和食堂管理人員十分重視,專門召開了食堂管理工作會(huì)議,針對(duì)我校食堂存在問題并參照其他學(xué)校食堂存在的.問題,進(jìn)行了全面分析和認(rèn)真整改:
    一、進(jìn)一步強(qiáng)化校長為第一責(zé)任人的校長負(fù)責(zé)制度,強(qiáng)化學(xué)校食品衛(wèi)生管理,進(jìn)一步明確專人負(fù)責(zé)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理和監(jiān)督,建立建全監(jiān)督管理與定期檢查制度,加大檢查力度,完善設(shè)施設(shè)備。
    二、進(jìn)一步健全食品、食品原料、食品添加劑和相關(guān)產(chǎn)品的采購查驗(yàn)和索票索證制度,完善供貨商檔案,實(shí)行定點(diǎn)采購,簽訂購銷合同,建立健全各類臺(tái)賬。
    三、組織人員對(duì)原有貨物進(jìn)行徹底排查,清理“三無”及過期產(chǎn)品,對(duì)不合格產(chǎn)品堅(jiān)決銷毀,對(duì)檢驗(yàn)檢疫不嚴(yán)格或者手續(xù)不全的產(chǎn)品進(jìn)行清退。如將原采購的食用豬油退貨,改用合格的產(chǎn)品“元寶牌”餐飲大豆油。
    四、加大資金的投入,改善倉儲(chǔ)設(shè)施,加裝倉庫排風(fēng)扇,并計(jì)劃在最近時(shí)間內(nèi)改裝地樓。同時(shí)要求倉管員加強(qiáng)倉庫管理,合理擺放,定期盤查,確保貨物質(zhì)量。
    五、改善消毒設(shè)施,加強(qiáng)消毒管理,增設(shè)餐具保潔柜,進(jìn)一步加強(qiáng)場(chǎng)所、炊具、餐具的清洗消毒管理工作,安排人員對(duì)保潔消毒工作進(jìn)行全程監(jiān)管。
    六、加強(qiáng)添加劑使用管理,不使用非食用物質(zhì)加工食物。
    七、進(jìn)一步規(guī)范餐廚廢棄油脂的處理,與潲水收取人員簽訂《潲水處理協(xié)議》,安排值班人員對(duì)潲水處理情況進(jìn)行登記,并隨時(shí)跟蹤考察。
    八、對(duì)于其它做得較好的工作,如環(huán)境衛(wèi)生、食品安全預(yù)警、食品留樣、含毒測(cè)試、消毒及記錄、健康管理、衛(wèi)生許可等,我們一并予以完善和加強(qiáng)。
    再次感謝上級(jí)對(duì)我們的關(guān)心和支持,歡迎上級(jí)相關(guān)部門隨時(shí)對(duì)我校食品安全工作進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)!
    食堂檢查報(bào)告反饋表篇五
    在5月14日衛(wèi)生監(jiān)督部門到我園進(jìn)行食堂工作檢查,讓我校及時(shí)發(fā)現(xiàn)食堂管理工作當(dāng)中存在的不足,對(duì)檢查出來的問題我們及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)救,進(jìn)一步完善了食堂衛(wèi)生安全制度,取得了較好的效果,現(xiàn)將食堂衛(wèi)生安全整改工作匯報(bào)如下:
    一、確定領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu),加強(qiáng)明確責(zé)任。
    針對(duì)食堂出現(xiàn)的問題,學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)此非常重示,在5月14日下午緊急召開了食堂衛(wèi)生工作會(huì)議。對(duì)此次食堂衛(wèi)生工作進(jìn)行了扎實(shí)的安排,并成立了食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組。由校長主抓食堂衛(wèi)生安全工作,真正做到了“領(lǐng)導(dǎo)包掛,要求明確,各負(fù)其責(zé),責(zé)任到人”。食堂管理人員、其它人員積極參與配合,嚴(yán)格按照食品安全管理進(jìn)行全面的`檢查。同時(shí)制定了詳實(shí)的整改措施,對(duì)存在問題能解決的及時(shí)徹底解決,并采取有效措施杜絕隱患。通過此次工作的開展,進(jìn)一步明確了相關(guān)人員的責(zé)任,提高了認(rèn)識(shí),進(jìn)一步增強(qiáng)了食堂管理人員、食堂人員的法律意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。
    食堂衛(wèi)生工作小組如下:
    組長:向良如。
    副組長:張清平。
    食堂負(fù)責(zé)人:鄒育新組員:姜汨水、陳細(xì)美、各班主任。
    二、存在問題。
    1、儲(chǔ)藏室桌面上有老鼠屎。
    2、沒能及時(shí)更換兩個(gè)已壞的水籠頭。
    3、食堂未按規(guī)定進(jìn)行食品留樣,食品留樣無記錄。
    5、食堂加工間對(duì)外窗戶為安裝紗窗。
    三、整改措施。
    1、儲(chǔ)室進(jìn)行了清理,專間專用,不能挪為它用。
    2、更換了已壞水籠頭。
    3、購置新冰箱,食品庫中的生食和半成品分別在不同的冰箱內(nèi)存放。
    4、加強(qiáng)食品索證管理,并把食品進(jìn)貨時(shí)間、保質(zhì)時(shí)間、生產(chǎn)日期、到期時(shí)間進(jìn)行登記,避免了食品庫有過期食品。
    5、為了改善食堂環(huán)境,利用休假時(shí)間,進(jìn)行了食堂粉刷工作,美化了食堂環(huán)境。
    6、補(bǔ)充了配餐間的防蚊措施,安裝了紗窗。
    7、調(diào)整了學(xué)生食譜,按照要求配營養(yǎng)餐。
    8、建立了留樣、購物、廢棄物處理、清洗碗筷消毒等臺(tái)賬。
    總之,食堂管理是學(xué)校后勤工作的重要組成部分,食堂衛(wèi)生安全工作是關(guān)系到學(xué)生及教師身體健康的頭等大事,安排好學(xué)生及教師生活,讓她們放心滿意,也是教育教學(xué)工作的重要保障。因此,今后我校會(huì)始終把食堂管理放在重要位置。在制度更加細(xì)化,責(zé)任更加明確的基礎(chǔ)上,我們將進(jìn)一步對(duì)照標(biāo)準(zhǔn),完善和健全各項(xiàng)制度,使我校食堂管理能上一個(gè)新的臺(tái)階。
    古培鎮(zhèn)中心小學(xué)。
    205月15日。
    食堂檢查報(bào)告反饋表篇六
    各位領(lǐng)導(dǎo):
    大家好!首先向蒞臨中心路小學(xué)幼兒園檢查指導(dǎo)工作的各位領(lǐng)導(dǎo)表示熱烈的歡迎。
    中心路小學(xué)幼兒園是一所市級(jí)示范幼兒園,建園以來,我們重視食堂管理,始終把食品安全衛(wèi)生放在工作的首位。嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)規(guī)章制度,不斷完善各類設(shè)施,嚴(yán)把進(jìn)貨渠道,保障幼兒飲食衛(wèi)生安全。下面向各位領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)一下我園食堂的基本情況。
    中心路小學(xué)幼兒園食堂為自營,不對(duì)外承包和經(jīng)營?,F(xiàn)有工作人員6人,均持有健康證,供500多個(gè)幼兒就餐。食堂操作間總面積平方米。設(shè)有職工更衣室、粗加工間、操作間等功能間,食品、用具生熟分開、標(biāo)識(shí)鮮明。配備了各種合格的廚房設(shè)備,餐具洗消間采用不銹鋼水池,廚房吊頂全部是鋁塑板,購置了不銹鋼保潔柜,安置了紗門紗窗和排油煙、通風(fēng)設(shè)備,有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及其孳生條件的防護(hù)措施。消毒燈、油煙機(jī)、蒸飯機(jī)、灶具、冰箱、冰柜、不銹鋼操作臺(tái)等各類炊具一應(yīng)俱全。使食堂在總體上做到了流程合理、生熟分開、規(guī)范整潔,確保幼兒飲食安全。
    二、健全制度,規(guī)范程序。
    工制作過程中生熟分開。杜絕使用超過保質(zhì)期限、腐敗變質(zhì)等影響食品安全的食品。認(rèn)真落實(shí)《食品留樣制度》,對(duì)每天的菜肴小樣利用留樣設(shè)備妥善保存,妥善處理,妥善記錄。每天的剩飯剩菜及時(shí)清理,對(duì)餐飲具按照相關(guān)要求及時(shí)洗滌消毒,從不拖延。嚴(yán)格的操作制度、到位的日常管理使我園的食品衛(wèi)生工作運(yùn)行安全、規(guī)范可靠。
    為了呵護(hù)幼兒的健康成長,確保幼兒在園的飲食衛(wèi)生和安全,在上級(jí)各部門的指導(dǎo)下,我們將繼續(xù)做好幼兒園食堂工作,爭(zhēng)取創(chuàng)建一個(gè)安全、衛(wèi)生、有利于幼兒身心健康發(fā)展的標(biāo)準(zhǔn)食堂。我們真誠地歡迎在座的各位領(lǐng)導(dǎo)、專家為我園食堂提出寶貴意見和建議,我們將不斷地改進(jìn)與完善,使我園的食品衛(wèi)生工作更上一個(gè)新臺(tái)階,讓家長、社會(huì)放心,讓孩子在大地這塊土地上健康茁壯地成長。
    中心路小學(xué)幼兒園。
    2012.2.23。
    食堂檢查報(bào)告反饋表篇七
    2010年11月7號(hào)下午3點(diǎn)在食堂后勤部老師的帶領(lǐng)下、校學(xué)生會(huì)與各二級(jí)學(xué)院學(xué)生會(huì)組織了食堂檢查。這次檢查我們分為三小隊(duì),分別進(jìn)入一至六食堂進(jìn)行檢查,下面是對(duì)這次食堂檢查的報(bào)告。
    第一食堂:在食堂工作間入口處較干凈,但進(jìn)入工作間,地面不整潔,工作人員在粗加工蔬菜時(shí),不太衛(wèi)生。他們把蔬菜上的爛菜葉都放在了工作間,這樣造成了很多細(xì)菌,沒有及時(shí)的清理出去,所以一樓食堂總是有股那種難聞的味道,這種味道如果同學(xué)們聞到,估計(jì)都會(huì)沒有食欲了。里面工作間地面太滑,這樣很容易跌倒。工作人員很少有戴手套的,這樣不衛(wèi)生。在檢查過程中,食堂人員向我們講解了蔬菜的沖洗要分三個(gè)步驟,這點(diǎn)比較好,這樣才能保證我們吃到的食物才是相對(duì)干凈的,希望能繼續(xù)保持下去。
    第二食堂:這個(gè)二樓的食堂要比一樓的食堂要好一點(diǎn)兒,食堂工作間里沒有什么難聞的味道,但地面還是太滑,上面還有一些污垢。我們?cè)诙强吹搅嗣罪埖募庸らg,看到一個(gè)問題,工作人員在裝米飯時(shí),米飯箱都沒有洗,就拿去裝飯了。
    們并不會(huì)注意到,建議把它移到明顯的地方。
    回族食堂:這個(gè)食堂相對(duì)較小,里面都貼了瓷磚,看起來挺干凈,但里面的工作人員在削土豆皮時(shí),土豆上的泥連同土豆皮多弄在了地上,使地面非常的不干凈。
    第六食堂:去檢查了發(fā)現(xiàn)在六食堂里面有一塊飯調(diào)味料地方的衛(wèi)生不行,放調(diào)味料的碗也很不干凈。有看到工作人員在工作時(shí),把油打翻后用手拿臟抹布檫完后,又繼續(xù)工作,并沒有洗手,沒有注意個(gè)人衛(wèi)生。
    我們學(xué)生們總是反應(yīng)去洗澡總是說洗不到熱水澡,我們?cè)儐柫死蠋?,老師向我們解釋說學(xué)校投資10多萬,買了一些設(shè)備,一般情況下水是利用太陽能加熱的,但如果是陰天或下雨天就會(huì)啟用柴油加熱。同學(xué)們洗不到熱水澡估計(jì)是因?yàn)樯弦晃煌瑢W(xué)洗過后,開著冷水閥門,所以下一位來洗就都是冷水了,需要放很長時(shí)間才有熱水。熱水出水的溫度都是用這臺(tái)機(jī)器控制著的。
    在此次檢查過程中,我發(fā)現(xiàn)食堂外面的就餐區(qū)都挺干凈的,但在所檢查的幾個(gè)食堂里都有一些的共同的問題存在,比如說我們到每個(gè)食堂都會(huì)發(fā)現(xiàn)每個(gè)食堂的工作間里都會(huì)有剩下的菜,有的菜不易保存,就不應(yīng)該放著,還有肉放在水里,那周圍很不干凈,地面很滑,很臟,有很多處理過的菜葉都沒有清理干凈。有些容器不干凈,需要經(jīng)常的清洗。
    服務(wù)中心的領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食堂的這些衛(wèi)生問題引起重視,創(chuàng)造一個(gè)更健康衛(wèi)生環(huán)境,為同學(xué)們提供干凈、健康的食物。
    ##師范學(xué)院校學(xué)生會(huì)生活部。
    食堂檢查報(bào)告反饋表篇八
    盤縣學(xué)校第一季度安全隱患排查中,我校食堂存在的問題有:“食堂工作人員安全防范意識(shí)淡薄,操作間隨意讓人進(jìn)出。一食堂消毒記錄不實(shí),二食堂多處門窗玻璃破損。三防措施不到位,工作人員未著裝?!贬槍?duì)以上問題,后勤服務(wù)中心將加大力度整改,并在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)整改完畢,以保安全規(guī)范生產(chǎn)。具體整改措施如下:
    一、后勤服務(wù)中心將邀請(qǐng)學(xué)校政教處相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和老師一同對(duì)食堂全體員工作安全防范意識(shí)方面的培訓(xùn)。計(jì)劃每個(gè)星期一次,以此來加強(qiáng)員工們對(duì)安全生產(chǎn)的認(rèn)識(shí),防止并杜絕任何安全事故的發(fā)生和食品中毒等事件發(fā)生。
    二、在消毒和食品留樣管理中,指定專人操作管理,按照食品衛(wèi)生部門的要求和標(biāo)準(zhǔn)來規(guī)范操作和填寫記錄表。
    三、對(duì)食堂門窗玻璃的問題,我們計(jì)劃在十天內(nèi)完成維修或更換工作,努力做好“三防”工作。
    四、其它方面,如員工著裝等問題,后勤服務(wù)中心將加大投入力度,為每一位員工配齊統(tǒng)一的工作服,并嚴(yán)格要求每一位員工著裝上班。
    后勤服務(wù)中心。
    2014年3月12日。
    食堂檢查報(bào)告反饋表篇九
    為了進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園食堂財(cái)務(wù)管理,認(rèn)真貫徹落實(shí)區(qū)教育局關(guān)于食堂財(cái)務(wù)管理專項(xiàng)檢查的通知精神,我園高度重視食堂建設(shè)和管理工作。為了配合區(qū)教育局開展食堂財(cái)務(wù)管理專項(xiàng)檢查活動(dòng),我園立即對(duì)食堂財(cái)務(wù)管理情況進(jìn)行了認(rèn)真的自檢、自查,現(xiàn)將自查情況報(bào)告如下:
    1、成立了以園長為組長的食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組,制定各項(xiàng)財(cái)務(wù)管理制度,明確職責(zé)和具體分工操作。
    2、食堂財(cái)務(wù)建立了總賬、明細(xì)賬,現(xiàn)金日記賬、銀行存款日記賬等,做到了日清月結(jié)。會(huì)計(jì)科目報(bào)表做的規(guī)范及時(shí),同時(shí)開設(shè)了存折賬戶。
    3、食堂管理規(guī)范,食堂為自主經(jīng)營,做到菜譜價(jià)公示,每月收支公示。
    1、伙食收費(fèi)按月按標(biāo)準(zhǔn),包餐xx元/生·天,伙食收據(jù)登記到人,數(shù)據(jù)清晰。
    2、在校就餐的教職工及食堂人員按月交費(fèi),xx元/人·月,按月入賬。
    從不克扣學(xué)生伙食,也從不在食堂中列支業(yè)務(wù)費(fèi)及在編教職工的獎(jiǎng)金、福利和津補(bǔ)貼。所有支出有經(jīng)手人、驗(yàn)收人、審批人,支出發(fā)票審核把關(guān)。
    幼兒園食堂財(cái)務(wù)制度健全,做到專款專用,沒有發(fā)生違規(guī)使用經(jīng)費(fèi)的情況,伙食費(fèi)的確定是依據(jù)本地的物價(jià)水平、幼兒營養(yǎng)攝取量(營養(yǎng)分析需求)、燃油、水電、工作人員成本核算等確定,幼兒的伙食費(fèi)都是按餐和幼兒進(jìn)行結(jié)算的'(按月一次性退還),無擠占克扣幼兒伙食費(fèi)情況,食堂虧盈基本平衡。
    明確并公開食堂崗位分工和相關(guān)的職責(zé)權(quán)限,做到不相容崗位實(shí)行分離管理。嚴(yán)格食品出入庫制度,進(jìn)出庫物資開三聯(lián)出入庫單,帳物相符。嚴(yán)格執(zhí)行采購、驗(yàn)收、保管、領(lǐng)用等環(huán)節(jié)的相關(guān)手續(xù)并做好詳細(xì)的驗(yàn)收記錄、匯總。
    1、每月都要對(duì)食堂的結(jié)余進(jìn)行核算,平衡食堂財(cái)務(wù)收支管理。
    食堂檢查報(bào)告反饋表篇十
    衛(wèi)生局于20xx年11月6日對(duì)我園食堂進(jìn)展全方面的檢查,針對(duì)我園的現(xiàn)狀,提出了相應(yīng)的整改條例,同時(shí),在檢查人員的指導(dǎo)中,讓我園分管人員,深刻地了解到自己的缺乏和責(zé)任的重大及缺乏的危害,更明確了自己工作的內(nèi)容,為了孩子和職工的安康我園現(xiàn)結(jié)合實(shí)況制定了整改方案。
    通報(bào)了檢查結(jié)果,并作了深刻的自檢,又一次明確了各崗責(zé)任,強(qiáng)調(diào)工作范疇和應(yīng)履行的責(zé)任,要求要整改的內(nèi)容最快執(zhí)行落實(shí),指定詳細(xì)落實(shí)后的實(shí)施流程,全部工作人員要按指定的.要求執(zhí)行,形成常規(guī)工作。
    1、餐飲衛(wèi)生許可證到期,我們立刻到衛(wèi)生局辦理,園長督辦。
    2、幼兒園飯菜堅(jiān)持留樣48小時(shí),留量不低于100克,并依據(jù)每餐在留樣容器上標(biāo)注留樣的日期、時(shí)間、餐名,用保鮮膜封閉,保證食品的原樣。
    3、粗加工間的蔬菜存放處,要在離地面和墻面上制作隔離板,保證蔬菜不著地、不靠墻,且將蔬菜按類有序存放,隔離板要在每周五進(jìn)展晾曬,粗加工間要每日通風(fēng),以防蔬菜的變質(zhì)。
    4、全部選購的食品類全部都要在驗(yàn)貨后上臺(tái)賬,要求按上級(jí)表格內(nèi)容逐項(xiàng)填全,并將選購的發(fā)票復(fù)印后張貼在相應(yīng)的臺(tái)賬頁碼上,進(jìn)一步健全臺(tái)賬。
    食品安全是教育機(jī)構(gòu)重中之重的安全工作,我園將在上級(jí)部門的督察和自己的工作反思與實(shí)施中大力改良,使食堂工作正規(guī)化、合理化、安全化。
    食堂檢查報(bào)告反饋表篇十一
    20xx年3月24日,彌勒市食品藥品監(jiān)督管理局來我校進(jìn)行食堂常規(guī)工作檢查,分別檢查食品安全管理制度、食品原材料采購流程、食品留樣及庫存情況。在檢查過程中,我校食品安全管理制度及食品安全事故應(yīng)急預(yù)案基本符合要求,食品留樣也十分規(guī)范,而食品原材料采購的索證、索票工作還有所欠缺,庫房?jī)?nèi)食品原料分類上架存放并保持通風(fēng)透氣也沒有做到位。為此,彌勒市食品藥品監(jiān)督管理局立即向我校食堂工作小組公布了檢測(cè)結(jié)果并要求我校食堂進(jìn)行整改。
    對(duì)于食堂采購索證、索票及庫存不合格的情況我校進(jìn)行了自查和整改。
    1、在購買食品原材料時(shí),有些自認(rèn)為不需要索證、索票的食品原料就沒有進(jìn)行索證索票。
    2、倉庫設(shè)在距離食堂較近,沒有考慮到通風(fēng)透氣等方面。
    學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)工作人員針對(duì)此次食品藥品監(jiān)督管理局的整改通知,認(rèn)真學(xué)習(xí),并召開食堂工作會(huì)議,排查問題所在,總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),布置整改方案,嚴(yán)格責(zé)任到人,把好食品操作各個(gè)關(guān)口(食品采購關(guān)、食品存貯關(guān)、食品操作關(guān)、食品安全關(guān)等),確保食品安全衛(wèi)生。針對(duì)此次事件,我校食堂針對(duì)食品采購關(guān)、食品儲(chǔ)存關(guān)及常規(guī)工作整改如下:
    1、食品采購:
    (1)進(jìn)入學(xué)校食堂的食品,一定做到知根知源,一物一證。
    (2)對(duì)沒有證的農(nóng)產(chǎn)品,一定要問清來源,記清購買的時(shí)間及賣主是誰。
    (3)沒有索證、索票或進(jìn)行登記的`物品一律不準(zhǔn)進(jìn)入學(xué)校食堂。
    2、食品儲(chǔ)存:
    (1)學(xué)校食堂采購的食品原材料一定要進(jìn)行分類離地上架存放。
    (2)庫房安排在通風(fēng)透氣性良好的地方。
    (3)庫房要做到隨時(shí)消毒,并且隨時(shí)檢查是否有變質(zhì)的食品,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),立即當(dāng)廢棄物處理。
    3、常規(guī)工作:
    (1)不斷完善食品安全管理制度。
    (2)把好食品采購關(guān)、食品存貯關(guān)、食品操作關(guān)。責(zé)任到人,發(fā)現(xiàn)問題,一查到底。
    (3)抓好食堂環(huán)境衛(wèi)生工作,隨時(shí)保持食堂干凈整潔。
    (4)熟食操作時(shí)嚴(yán)格遵守操作規(guī)范。
    食堂檢查報(bào)告反饋表篇十二
    我校一向重視食堂食品安全工作,在工作中不斷完善相關(guān)管理制度,實(shí)行分工負(fù)責(zé)、職責(zé)到人的管理模式。為了進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,防止學(xué)校發(fā)生團(tuán)體中毒事件,保障師生員工身心健康和安全,維護(hù)正常秩序,我校進(jìn)行了為期一天的食品安全自檢自糾工作,對(duì)食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行了全面排查,消除安全隱患,對(duì)存在的問題進(jìn)行了整改,現(xiàn)將我校食品衛(wèi)生安全自查情景匯報(bào)如下:
    1、學(xué)校食堂有衛(wèi)生許可證。
    2、加工場(chǎng)所堅(jiān)持天天消毒和打掃,堅(jiān)持干凈衛(wèi)生。
    3、從業(yè)人員己辦理了健康證,做到持證、著裝上崗。
    4、采購食品、原料做到了索證索票。
    5、庫存食品標(biāo)識(shí)齊全,未超過保質(zhì)期,并注意了防潮防霉。
    6、實(shí)行了分管領(lǐng)導(dǎo)和后勤人員職責(zé)追究制。
    1、食堂沒有紗窗、紗門。
    2、防蠅、防鼠措施不到位。
    1、健全組織,細(xì)化分工,針對(duì)薄弱點(diǎn)有的放矢地整改。今后我們將把傳染病防控、學(xué)生飲食衛(wèi)生安全工作作為學(xué)校工作的“重中之重”來抓,牢固樹立“安全第一、健康第一”的指導(dǎo)思想,建立以校長為第一職責(zé)人,分管領(lǐng)導(dǎo)主抓的管理隊(duì)伍,分工逐層細(xì)化,明確職責(zé)主體,層層簽訂職責(zé)狀,明確誰出問題誰負(fù)責(zé)的職責(zé)追究制度。制定承包人、學(xué)校管理人員、教師和家長三人小組監(jiān)督制度,強(qiáng)化過程管理,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改,把食品安全事件力爭(zhēng)降到零。
    2、努力做到食品安全管理的制度化、常規(guī)化。在全校開展食品安全宣傳活動(dòng),以板報(bào)、學(xué)校廣播、學(xué)校網(wǎng)、櫥窗等形式宣傳食品安全,努力構(gòu)成人人講安全、人人監(jiān)督安全的學(xué)校氛圍,嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校制定的各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度。從業(yè)人員必須持健康證上崗,采購物品嚴(yán)格要求食堂定點(diǎn)采購、索取憑證、登記造冊(cè)。使用的食品原料、佐料、食品添加劑等在入庫前由食堂承包人和學(xué)校后勤管理人員一同驗(yàn)貨,對(duì)于不新鮮,過期,霉變的一概杜絕入庫和使用。每頓飯菜都要留樣待驗(yàn),并作詳細(xì)的記錄,對(duì)賣不完的剩飯剩菜必須全部作為垃圾除理掉,絕不留到下一頓。杜絕“三無產(chǎn)品”進(jìn)入食堂流向?qū)W生,若出現(xiàn)變質(zhì)和過期的必須及時(shí)消毀,并作記錄。
    加強(qiáng)學(xué)校食堂從業(yè)人員管理,做好衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作。食堂工作人員必須定期學(xué)習(xí)有關(guān)安全衛(wèi)生方面的知識(shí),工作人員規(guī)范操作,遵守衛(wèi)生管理制度,食堂操作人員必須掌握食品衛(wèi)生安全的基本要求,養(yǎng)成了良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,上班期間穿戴清潔的工作衣帽,勤洗手及剪指甲,不穿拖鞋,不在食堂內(nèi)吸煙、隨地吐痰和亂扔垃圾。積極配合食品藥品監(jiān)督部門和質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對(duì)學(xué)校食堂衛(wèi)生的檢查,虛心地聽取了專家們提出的寶貴提議,及時(shí)進(jìn)行整改,消除了可能發(fā)生的安全隱患。
    3、投入部分經(jīng)費(fèi)改善食堂生產(chǎn)設(shè)備。
    今后我們將進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)學(xué)生食堂的投入,改善食堂環(huán)境,改善學(xué)生食堂硬件條件。做到庫房、粗加工間和操作間隔離,加工間生、熟食品分開,葷、素食品分開,加工生熟食品的容器、工具分開,食品分類存放,庫房堆放食品隔墻離地。
    經(jīng)過檢查,我們認(rèn)為我校的食堂食品安全工作處在正常、有序、健康運(yùn)行的軌道上,基本貼合上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)文件精神的要求。今后我們將進(jìn)一步采取有效措施,毫不松懈地把我校的食品安全管理工作繼續(xù)推向新的更高的層次。創(chuàng)造一個(gè)學(xué)生滿意,家長放心,同行佩服,領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境。
    食堂檢查報(bào)告反饋表篇十三
    為了進(jìn)一步加強(qiáng)和改進(jìn)學(xué)校安全工作,切實(shí)保障廣大師生的生命安全和學(xué)校及師生的財(cái)產(chǎn)安全,維持學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序,根據(jù)彭教發(fā)【20xx】196號(hào)《關(guān)于做好全縣中小學(xué)、幼兒園秋季開學(xué)安全工作的通知》精神,結(jié)合我校實(shí)際,對(duì)我校的安全工作進(jìn)行了認(rèn)真細(xì)致的排查,現(xiàn)將自查整改情況總結(jié)如下:
    1.學(xué)生宿舍、餐廳、教室及辦公室等的用電安全。
    2.消防設(shè)施配置是否齊全,安全疏散通道是否暢通,門窗、護(hù)欄等是否完好。
    3.食品及飲水衛(wèi)生與實(shí)驗(yàn)藥品安全。
    4.師生交通安全。嚴(yán)格落實(shí)安全監(jiān)管主體責(zé)任,切實(shí)保障師生上下學(xué)途中的交通安全。
    5.教學(xué)設(shè)施及其他重點(diǎn)部位安全隱患。
    6.校園內(nèi)地下管網(wǎng)是否暢通,防汛措施是否落實(shí)到位。
    經(jīng)查,我校安全工作方面存在的問題:
    1、個(gè)別教室網(wǎng)線存在裸露;電源開關(guān)破裂損壞、電線雜亂的現(xiàn)象。
    2、學(xué)生食堂管理人員對(duì)消防設(shè)施的使用知識(shí)不熟悉。
    3、校門前公路無減速牌、斑馬線,車輛較多,學(xué)生上下學(xué)有危險(xiǎn)。
    4、教學(xué)樓、餐廳周邊有塌陷坑,雨水進(jìn)入地下溝。
    為確保校園安全,徹底根除校園火災(zāi)隱患,學(xué)校對(duì)自查過程中存在的主要問題,進(jìn)行了以下幾方面的整改:
    1、抓學(xué)習(xí)宣傳、促認(rèn)識(shí)水平提高。
    學(xué)校就安全工作,成立了以校長任組長,校委會(huì)成員為安全綜合治理領(lǐng)導(dǎo)小組,負(fù)責(zé)學(xué)校綜合治理工作,將綜合治理工作列入學(xué)校主要的議事日程,并利用學(xué)期中的“思想教育周”和每周一次的教職工例會(huì)時(shí)間,集中對(duì)全體教職工進(jìn)行《教師法》、《教育法》、《未成年人保護(hù)法》、《刑法》、《消防法》、和依法治校、綜合治理等內(nèi)容的宣傳教育、利用校園之聲廣播宣傳安全教育,綜合治理的重要性,利用校園文化長廊,教室黑板報(bào)宣傳安全常識(shí),利用室內(nèi)、樓道空白處張貼安全宣傳標(biāo)語,利用隊(duì)會(huì)、每周德育一課活動(dòng)、班會(huì)、演講會(huì)的機(jī)會(huì)對(duì)師生進(jìn)行安全知識(shí)、法律法規(guī)、交通安全、生活安全、綜合治理重要性的教育宣傳,如10月16日下午課外活動(dòng)期間,政教處組織廣大師生觀看了專題教育片《生命安全高于天》,通過這些形式的宣傳,使全體師生充分認(rèn)識(shí)到依法治校、綜合治理、創(chuàng)建安全文明生活、學(xué)習(xí)環(huán)境的重要性。提高了全體師生員工的安全意識(shí),增強(qiáng)了“隱患險(xiǎn)于明火、防范勝于救災(zāi)、責(zé)任重于泰山”的安全責(zé)任意識(shí)。
    全檢查制度》、《學(xué)校安全事故責(zé)任追究制度》和《學(xué)校安全工作機(jī)構(gòu)》等一系列安全教育方面的`制度及要求,同時(shí)對(duì)原先有的教學(xué)樓、宿舍樓、辦公樓管理使用辦法和制度等進(jìn)行了進(jìn)一步修定完善,懸掛上墻的制度有24項(xiàng)數(shù)百條之多,各教學(xué)班還根據(jù)各自實(shí)際制定了班規(guī)班約,通過這一系列制度的完善、懸掛、宣傳,使全體師生對(duì)安全綜合治理知識(shí)有了全面的認(rèn)識(shí)和了解,安全意識(shí)進(jìn)一步增強(qiáng),使綜合治理工作的落實(shí)得到了制度保障。學(xué)校在完善制度的同時(shí),重視了各項(xiàng)制度的貫徹落實(shí),學(xué)校黨支部、政教處、總務(wù)處重點(diǎn)抓學(xué)生德育教育、學(xué)生行為習(xí)慣的養(yǎng)成、校園各項(xiàng)安全、綜合治理活動(dòng)的落實(shí),采取責(zé)任具體到人,實(shí)行目標(biāo)管理責(zé)任制度,各班、與學(xué)校簽定目標(biāo)管理責(zé)任書,安全管理教育實(shí)行一票否決制,責(zé)任追究制等使各項(xiàng)檢查管理教育工作落到實(shí)處,同時(shí),政教處對(duì)日常安全、消防、學(xué)生日常行為習(xí)慣等活動(dòng),通過值周領(lǐng)導(dǎo)、教師、學(xué)生監(jiān)督崗、學(xué)生會(huì)檢查員進(jìn)行全面檢查考核,學(xué)校校委會(huì)、教務(wù)會(huì)、政教處、等部門對(duì)學(xué)校師生的教育教學(xué)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)、各種集會(huì)活動(dòng)也進(jìn)行查評(píng)考核。通過上述各部齊抓共管,使各項(xiàng)制度的落實(shí)做到了時(shí)時(shí)、處處、事事有人查,有人抓,有人管,促使學(xué)校安全管理工作的全面貫徹落實(shí)。并且,學(xué)校結(jié)合自身的實(shí)際,制定了相應(yīng)的學(xué)生行為安全十條禁令,保證同學(xué)們健康成長,十條禁令是:
    (1)、禁止在教室、宿舍內(nèi)點(diǎn)蠟燭學(xué)習(xí)和使用電器設(shè)備;
    (2)、禁止在樓道、教室、宿舍和校園內(nèi)追逐打鬧;
    (3)、禁止在下樓梯時(shí)推搡、擁擠、起哄,嚴(yán)格按上下樓梯路線行進(jìn);
    (4)、禁止在上下學(xué)路上騎飛車,耍車技,攜帶過多的東西,攜帶同學(xué)駕駛機(jī)動(dòng)車輛;
    (5)、禁止在放學(xué)后在街上溜達(dá),結(jié)伙在校外租住房屋;
    (6)、禁止抽煙、喝酒、打架斗毆、進(jìn)網(wǎng)吧游戲廳;
    (7)、禁止攜帶管制器械入校;
    (8)、禁止不履行請(qǐng)假手續(xù),擅自出校門;
    (9)、禁止亂買、亂吃、亂喝過期腐爛變質(zhì)或農(nóng)藥污染嚴(yán)重的食品和飲料;
    (10)、禁止亂用藥物,生病服藥時(shí),遵醫(yī)囑;
    同時(shí),為保證以上十條禁令落到實(shí)處,政教處、值周組、年級(jí)組加大了檢查力度,如有違紀(jì)者,加倍扣除班級(jí)考核分,并對(duì)本人給予紀(jì)律處分,如造成嚴(yán)重后果者,除承擔(dān)經(jīng)濟(jì)賠償責(zé)任外,結(jié)合家長給予批評(píng)教育。從而保證十條禁令的貫徹落實(shí),加強(qiáng)了學(xué)生的自我防范意識(shí),確保了學(xué)生的生命安全。
    3、采取八項(xiàng)措施,解決自查過程中存在的安全隱患。
    為了能夠盡快解決自查過程中發(fā)現(xiàn)的安全隱患10月20日,學(xué)校教職工例會(huì)上,學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)針對(duì)我校安全工作現(xiàn)狀,提出了四個(gè)方面的整改措施:
    (1)、試驗(yàn)室安裝換氣扇,改變通風(fēng)不良的現(xiàn)狀,建立建全安全操作規(guī)程,嚴(yán)防燃燒、爆炸、中毒事件的發(fā)生。
    (2)、加強(qiáng)宿舍樓管理,排查裸露電線和破爛開關(guān)。
    (3)、抓防火,整理室堂電線,檢查添置各個(gè)地方的消防設(shè)施,能否正常運(yùn)轉(zhuǎn),并對(duì)有關(guān)人員進(jìn)行操作培訓(xùn)。
    (5)、對(duì)同學(xué)們廣泛開展安全教育,以提高自身安全防范意識(shí)。會(huì)議最后強(qiáng)調(diào),安全無小事,安全工作高于天,安全責(zé)任重于泰山,全體師生對(duì)安全工作必須要有“如履薄冰,如臨深淵,如坐針毯”的緊迫感和憂患意識(shí),時(shí)刻保持警覺,不能有絲毫的懈怠和厭倦??傊?,學(xué)校在今后的教育教學(xué)過程中,進(jìn)一步組織師生認(rèn)真宣傳盛市、縣有關(guān)安全綜合治理的指示精神,宣傳安全工作的重要性。進(jìn)一步使全體師生增強(qiáng)安全防范意識(shí),提高思想認(rèn)識(shí),加強(qiáng)自我防范,同時(shí)加強(qiáng)對(duì)各管理室、治安管理人員的教育和培養(yǎng),進(jìn)一步增強(qiáng)其安全責(zé)任意識(shí),明確各自職責(zé),要通過學(xué)習(xí)、宣傳、教育、查漏、補(bǔ)缺等措施,使學(xué)校安全工作、綜合治理工作做到安全第一、萬無一失。
    食堂檢查報(bào)告反饋表篇十四
    為加強(qiáng)學(xué)校食堂管理,提高安全衛(wèi)生意識(shí),營造良好的、和諧的校園環(huán)境。學(xué)校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位,抓平時(shí),重細(xì)節(jié)。根據(jù)上級(jí)指示精神,我校食堂食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)校內(nèi)的食堂食品安全工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查,現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下:
    多年來,我校一直把食堂食品安全、傳染病防控、學(xué)生飲食衛(wèi)生和校園環(huán)境安全工作作為學(xué)校工作的“重中之重”來抓,學(xué)校牢固樹立“安全第一、健康第一”的指導(dǎo)思想,建立了一支以樊兆慶為第一責(zé)任人的管理隊(duì)伍,管理人員分工逐層細(xì)化,明確責(zé)任主體,層層簽訂責(zé)任狀。明確誰出問題誰負(fù)責(zé)的責(zé)任追究制度。針對(duì)我校食堂工作人員不能穩(wěn)定、監(jiān)管存漏洞等情況,制定了監(jiān)督制度,強(qiáng)化過程管理,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改,把食堂食品安全事件力爭(zhēng)降到零。
    為把工作做得更好,我們?cè)诿繉W(xué)年初專門召開食堂食品安全工作會(huì)議,學(xué)校教職工、后勤人員會(huì)議,學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件,要求學(xué)校后勤人員提高食品食堂安全工作意識(shí),增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí),切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性,保證把孩子教育好,管理好,保護(hù)好,讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
    學(xué)校組織相關(guān)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品安全法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》以及上級(jí)教育行政部門有關(guān)通知與精神。在全校開展食品安全宣傳活動(dòng),以板報(bào)、宣傳欄等形式宣傳食品安全,努力形平人講安全、人人監(jiān)督安全的校園氛圍。嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校制定的各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度,努力做到常規(guī)化。平時(shí)在采購物品時(shí)嚴(yán)格要求食堂定點(diǎn)采購、索取憑證、登記造冊(cè)。使用的食品原料、佐料、食品添加劑、包裝成品的食品,雞魚肉類、蔬菜類等在入庫前驗(yàn)貨,對(duì)于不新鮮,過期,霉變的一概杜絕入庫和使用。每頓的飯菜都要留樣待驗(yàn),并作詳細(xì)的記錄,對(duì)賣不完的剩飯剩菜必須全部作為垃圾除理掉,絕不留到下一頓。我園的食堂設(shè)備設(shè)施以及水源不存在安全隱患,我園的食堂蓄水池等供水設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)維護(hù)正常。
    加強(qiáng)我校食堂從業(yè)人員管理,做好衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作。新學(xué)期開學(xué),校長多次召集食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)安全衛(wèi)生方面的知識(shí),要求工作人員規(guī)范操作,遵守衛(wèi)生管理制度,使食堂操作人員掌握了食品衛(wèi)生安全的基本要求,養(yǎng)成了良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,上班期間穿戴清潔的工作衣帽,勤洗手及剪指甲,不穿拖鞋,不準(zhǔn)工作人員在食堂內(nèi)吸煙、隨地吐痰和亂扔垃圾。積極配合食品藥品監(jiān)督部門和質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對(duì)我園食堂衛(wèi)生與設(shè)備的檢查,虛心地聽取了專家們提出的寶貴建議,及時(shí)進(jìn)行整改,消除了可能發(fā)生的安全隱患。
    為了改善食堂環(huán)境,我園投入大量資金,改善學(xué)生食堂硬件條件。購置了餐具、廚具、消毒柜,防食物變質(zhì)的冰柜,每頓對(duì)所有餐具及廚具進(jìn)行消毒后保潔。食堂環(huán)境整潔。加工間生、熟食品分開,葷、素食品分開,加工生熟食品的容器、工具分開,食品分類存放,庫房堆放食品隔墻離地。
    為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生,做好各類事故隱患監(jiān)控,切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決:
    1、加大宣傳教育力度,增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。我園將通過課堂教育、板報(bào)等多種形式加大教育力度,使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心,自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,維護(hù)自身健康。同時(shí),也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營業(yè)。
    2、加大管理力度,杜絕校門外流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入學(xué)校;食堂生產(chǎn)加工加平生監(jiān)管,嚴(yán)格操作規(guī)程。
    3、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋,杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。
    4、學(xué)校通過健康教育,告誡學(xué)生不吃霉變食品,不買三無產(chǎn)品,不喝生水冷水,教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。
    5、讓從業(yè)人員持證上崗。
    通過自查,我們認(rèn)為我校的食堂食品安全工作處在正常、有序、健康運(yùn)行的軌道上,基本符合上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)文件精神的要求。今后我們將進(jìn)一步采取有效措施,毫不松懈地把我校的食堂食品安全管理工作繼續(xù)推向新的更高的層次,創(chuàng)造一個(gè)學(xué)生滿意,家長放心,同行佩服,領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境。
    食堂檢查報(bào)告反饋表篇十五
    我校長期以來始終把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位,把食品安全作為學(xué)校工作的重中之重,抓平時(shí),重細(xì)節(jié)。根據(jù)馬龍縣教育局、馬龍縣食品藥品監(jiān)督管理局的要求,結(jié)合國家食品有關(guān)文件精神,我校本著對(duì)教師對(duì)學(xué)生高度負(fù)責(zé)的態(tài)度,20xx年9月對(duì)我校食堂展開了全面、認(rèn)真的自檢自查和整改,現(xiàn)將自檢自查和整改情況報(bào)告如下:
    為了加強(qiáng)對(duì)師生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全管理,確保師生身體健康,進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了膳食工作委員會(huì):范禮發(fā)校長為組長,實(shí)行分工負(fù)責(zé),層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。
    每學(xué)年初,學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會(huì)議,明確職責(zé)和具體分工,針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。同時(shí)召開學(xué)校教職工、后勤人員會(huì)議,學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件,要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí),增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí),切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)校安全衛(wèi)生工作的重要性。
    建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度,責(zé)任到人,搞好食品衛(wèi)生宣傳,由張光林老師做好對(duì)食堂每天不少于一次的檢查督促,做到有記錄。
    (1)把好采購、加工關(guān):采購做好驗(yàn)收工作,加工做到燒熟煮透,做好食品留樣工作。
    (2)把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫消毒。
    (3)把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。代炊人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗,工作人員進(jìn)入食堂必須穿工作服。
    (4)杜絕非工作人員進(jìn)入灶房操作間。
    (1)加大宣傳教育力度,增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。學(xué)校和食堂要通過課堂教育、板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度,使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心,自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,維護(hù)自身健康。同時(shí),也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營業(yè)。
    (2)加大管理力度,食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管,嚴(yán)格操作規(guī)程。
    (3)全面停止使用一次性碗、筷,杜絕食源性疾病的發(fā)生。
    (4)學(xué)校通過健康教育,告誡學(xué)生不吃霉變食品,不買三無產(chǎn)品,不喝生水冷水,教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。利用校園廣播、黑板報(bào)、專題講座,開展健康和食品安全知識(shí)的宣傳,倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。
    (5)要求保證廚房地面排水溝暢通,及時(shí)清理積水。
    (7)、必須建立和完善食品、原料采買的索票、索證及登記制度。
    現(xiàn)在我新校食堂條件有些差、特別是房子較擁擠,較難開展工作。但是,我們要持之以恒做到上述幾條,堅(jiān)決杜絕食物中毒事故的發(fā)生,再接再勵(lì),把食堂衛(wèi)生工作做得更好。
    食堂檢查報(bào)告反饋表篇十六
    我校位于沈北新區(qū)興隆臺(tái)鎮(zhèn)。為加強(qiáng)學(xué)校食堂管理,提高安全衛(wèi)生意識(shí),學(xué)校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位,抓平時(shí),重細(xì)節(jié)。根據(jù)沈陽市2022年全市學(xué)校食品安全專項(xiàng)行動(dòng)工作方案要求,我校食品安全工作監(jiān)管小組對(duì)學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查,現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下:
    1、食堂硬件設(shè)備比較齊全;
    2、生進(jìn)熟出流程合理;
    3、總體環(huán)境衛(wèi)生清潔;
    4、各部標(biāo)識(shí)比較清楚;
    5、工作人員健康證齊全;
    6、滅蚊、防鼠、防蠅設(shè)備全。
    7、進(jìn)貨渠道合法,索證、索票做得比較好。
    8、食堂管理檔案較好。
    不足:
    1、裝原料的塑料袋應(yīng)該用食品級(jí)衛(wèi)生袋;
    2、消毒過程不夠科學(xué),使餐具不能完全消毒;
    3、留樣容器不合格,冰柜溫度過低,量不足;
    4、生熟食品容器區(qū)分不明顯;
    5、食品擺架不足;
    針對(duì)以上不足下周五之前徹底整改,確保師生就餐安全。
    食堂檢查報(bào)告反饋表篇十七
    學(xué)校本著對(duì)學(xué)生、對(duì)家長、對(duì)社會(huì)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度,嚴(yán)格按照開發(fā)區(qū)教育工作辦公室要求,認(rèn)真對(duì)市市教育局、衛(wèi)生局文件的要求,對(duì)學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行了詳細(xì)的檢查,現(xiàn)將食堂食品安全自查工作匯報(bào)如下:
    管理責(zé)任。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組:校長為組長,老師專管,實(shí)行分工負(fù)責(zé),層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。
    組長:
    副組長:
    成員:
    在學(xué)校食堂用餐的:現(xiàn)有學(xué)生300余人,教職工50余人。學(xué)校本著勤儉節(jié)約,讓利學(xué)生的原則,做好食堂銷售管理工作,把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重,制定并完善了食堂管理的各項(xiàng)規(guī)章制度。
    (一)、衛(wèi)生制度:
    a、食品衛(wèi)生:
    1、應(yīng)采購新鮮、衛(wèi)生、無污染的菜肉米面等食品,不得采購和銷售腐敗、變質(zhì)、過期食品以及不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品。
    2、食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設(shè)施應(yīng)正常使用。
    3、生熟食品分開存放,切生、熟食品的刀具及砧板分開使用。
    4、加工前,菜必須洗凈,食物要煮熟,保證飯菜衛(wèi)生、安全。
    5、盛放食品的餐具洗凈,定期消毒,銷售熟食品必須使用食品夾,不得隨意用手取食。
    b、個(gè)人衛(wèi)生:
    1、食堂工作人員要嚴(yán)格按照上級(jí)的要求進(jìn)行體檢,符合要求者才能上崗。
    2、要講究個(gè)人衛(wèi)生,工作時(shí)穿戴好清潔工作衣帽,勤洗手,勤剪指甲,勤洗澡和理發(fā),勤洗、勤換工作衣帽。
    c、環(huán)境衛(wèi)生:
    1、餐廳、廚房等室內(nèi)外環(huán)境按包干范圍必須每天打掃,保持清潔衛(wèi)生,每周要大掃除,做到室內(nèi)“六面光”,地面干凈,墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng),室外無污物,水溝通暢,無臭味,無衛(wèi)生死角。
    2、鍋灶、水池、炊具、臺(tái)板、砧板、食品櫥、冰柜等必須經(jīng)常清洗,保持清潔。
    3、食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜池(桶)要經(jīng)常清洗、清掃。
    4、餐桌椅用后要擦干凈。餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒。
    5、食品及原料的貯存應(yīng)符合衛(wèi)生、安全、整潔的要求。
    6、發(fā)現(xiàn)采購、銷售病、死、變質(zhì)肉類(包括母豬肉)米面等食品,對(duì)人體健康造成危害的,司務(wù)長負(fù)主要責(zé)任責(zé)任。
    7、采購的食品應(yīng)符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),大宗食品必須提供該食品的有效證照及發(fā)票。
    8、事務(wù)長應(yīng)加強(qiáng)市場(chǎng)行情的調(diào)查了解,盡量多想辦法,采購價(jià)廉物美的物品,盡量降低成本,減少支出。每餐盡可能多的,制作多個(gè)品種,力求每個(gè)學(xué)生都能吃到可口的飯菜。
    9、對(duì)剩飯剩菜,嚴(yán)格按要求進(jìn)行處理。
    (二)、就餐制度
    1、嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定的就餐時(shí)間準(zhǔn)時(shí)開飯,無特殊情況不得提前或推遲開飯時(shí)間。
    2、要禮貌待人,不得使用粗暴語言。
    3、開飯時(shí)及時(shí)檢查飯菜數(shù)量,及時(shí)補(bǔ)充,確保足額供應(yīng)。
    (三)、食品驗(yàn)收制度
    1、凡采購入食堂的食物,必須經(jīng)驗(yàn)收后方可使用。要驗(yàn)質(zhì)量。主要看食物的品質(zhì)是否完好,有無污染變質(zhì),是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標(biāo)、生產(chǎn)日期等標(biāo)志,是否過保質(zhì)期,有無產(chǎn)品合格證等;驗(yàn)數(shù)量。能稱重量的,必須過稱,以件計(jì)的,是否符合數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)。
    2、驗(yàn)收合格后,由驗(yàn)收人員在購貨發(fā)票上簽名,不合格的,及時(shí)向采購人員反饋,采購員必須與供貨商聯(lián)系退貨,嚴(yán)禁不合格食物進(jìn)入食堂。
    3、未經(jīng)驗(yàn)收的食物嚴(yán)禁進(jìn)入食堂,在驗(yàn)收過程中,驗(yàn)收人員必須嚴(yán)格認(rèn)真。
    4、食堂工作人員要根據(jù)季節(jié)變化和當(dāng)?shù)貙?shí)際,努力提高操作水平,力求做到菜肴多樣化,配餐科學(xué)化。嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定制定價(jià)格,食堂不得擅自提價(jià)。
    (四)、安全管理制度:
    1、提高安全作業(yè)觀念,認(rèn)真做好防火、防盜、防毒工作,門窗無人時(shí)要上鎖。食堂晚上實(shí)行值班制。
    2、食堂操作場(chǎng)所和貯存室禁止非工作人員進(jìn)入,不準(zhǔn)在廚房賣小食及點(diǎn)心。學(xué)校教職工及學(xué)生未經(jīng)工作人員允許,不得進(jìn)入食堂,更不準(zhǔn)進(jìn)入操作間、原料間。
    3、發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員有可疑傳染病者應(yīng)立即向?qū)W校匯報(bào)采取相關(guān)措施。
    5、保管員應(yīng)及時(shí)做好食堂實(shí)物帳,如實(shí)填寫入庫單。物資出庫時(shí)保管員應(yīng)填寫好出庫單,并要求領(lǐng)取人簽名。保管好食堂物資(含餐具、廚具、各種成品、半成品及原材料)。
    6、上班時(shí)要全面檢查水、電、煤氣、爐具、消毒柜、冰箱等是否正常,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理,以防發(fā)生安全事故。下班要關(guān)好水、電閘、油氣總閥門及門、窗等,做好防范工作。
    7、必須嚴(yán)格遵守安全貫例和相關(guān)操作規(guī)范進(jìn)行,嚴(yán)防工傷事故。不準(zhǔn)隨意移動(dòng)電電器設(shè)備;不準(zhǔn)隨意改變電器功能;不準(zhǔn)亂搭、亂拉電線、電源。
    食堂檢查報(bào)告反饋表篇十八
    我校位于沈北新區(qū)興隆臺(tái)鎮(zhèn),食堂衛(wèi)生自查報(bào)告。為加強(qiáng)學(xué)校食堂管理,提高安全衛(wèi)生意識(shí),學(xué)校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位,抓平時(shí),重細(xì)節(jié)。根據(jù)沈陽市20xx年全市學(xué)校食品安全專項(xiàng)行動(dòng)工作方案要求,我校食品安全工作監(jiān)管小組對(duì)學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查,現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下:
    1、食堂硬件設(shè)備比較齊全;
    2、生進(jìn)熟出流程合理;
    3、總體環(huán)境衛(wèi)生清潔;
    4、各部標(biāo)識(shí)比較清楚;
    5、工作人員健康證齊全;
    6、滅蚊、防鼠、防蠅設(shè)備全。
    7、進(jìn)貨渠道合法,索證、索票做得比較好。
    8、食堂管理檔案較好。
    不足:
    1、裝原料的塑料袋應(yīng)該用食品級(jí)衛(wèi)生袋;
    2、消毒過程不夠科學(xué),使餐具不能完全消毒;
    3、留樣容器不合格,冰柜溫度過低,量不足;
    4、生熟食品容器區(qū)分不明顯;
    5、食品擺架不足;
    針對(duì)以上不足下周五之前徹底整改,確保師生就餐安全。
    為了認(rèn)真落實(shí)烏江鎮(zhèn)中心學(xué)校食品安全工作實(shí)施方案精神,把學(xué)校食品安全工擺上議事日程,切實(shí)將學(xué)校食品安全工作落到實(shí)處,加大對(duì)學(xué)校食堂監(jiān)管力度,確保全校教師就餐安全,避免食品安全事故發(fā)生,我校特制定如下食品安全實(shí)施方案。
    學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組。
    組長:
    成員:
    學(xué)校食品安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組。
    組長:
    組員:
    (一)學(xué)校從事食品生產(chǎn)經(jīng)營人員健康檢查制度。
    1、從事食品操作人員上崗前必須到區(qū)疾病預(yù)防控制部門進(jìn)行健康檢查,合格并取得健康證者方可上崗,工作時(shí)要佩戴或隨身攜帶健康證。
    2、本制度執(zhí)行責(zé)任人每年組織本單位食品操作人員進(jìn)健康檢查,并掌握結(jié)果。
    3、本制度執(zhí)行責(zé)任人要定期檢查從業(yè)人員持證情況,如有關(guān)部門檢查時(shí),發(fā)現(xiàn)無證上崗人員,除追究無證上崗人員責(zé)任外,還要追究本制度執(zhí)行責(zé)任人責(zé)任。
    1、建立健全食堂衛(wèi)生清掃制度,堅(jiān)持環(huán)境衛(wèi)生清潔制度;
    2、主管領(lǐng)導(dǎo)定期檢查(每周二到三次);
    3、食堂負(fù)責(zé)人(學(xué)校后勤處)自查;
    4、衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)組成員抽查(不定期);
    5、按標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求,不留死角;
    6、查出問題,立即解決。
    (三)學(xué)校食堂餐廳衛(wèi)生管理制度。
    1、建立健全教師餐廳衛(wèi)生清掃制度,堅(jiān)持清潔制度不放松,并定期檢查;
    2、餐廳設(shè)防蠅、防鼠、防塵設(shè)施,消滅“四害”;
    3、餐廳地面保持清潔(無水、無油跡、無塵土、無垃圾);
    4、餐廳服務(wù)人員要經(jīng)常保持儀表整潔,勤洗頭,洗澡,勤剪指甲,工作時(shí)間不得吸煙;
    5、餐廳服務(wù)人員出外辦事前,必須脫下工作服,帽等,回來后用流水洗手;
    6、餐廳服務(wù)人員上崗必須佩戴有效的健康證。
    (四)學(xué)校防投毒措施。
    1、加強(qiáng)門衛(wèi)管理,嚴(yán)格執(zhí)行校門出入登記制度;
    2、嚴(yán)把采購、儲(chǔ)存、加工、供應(yīng)等各項(xiàng)環(huán)節(jié)的安全關(guān);
    3、烹飪?cè)蠈H藢9埽渌宋唇?jīng)允許不得擅自入內(nèi)。
    4、廚房?jī)?nèi)除本單位工作人員外,任何人不能隨便進(jìn)入,工作人員離開時(shí)要鎖門;
    5、定期對(duì)教職工進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn),增強(qiáng)教職工防投毒意識(shí);
    6、各環(huán)節(jié)由專人負(fù)責(zé),學(xué)校衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組定期對(duì)預(yù)防投毒措施落實(shí)情況進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)隱患要及時(shí)糾正,出現(xiàn)安全事故要追究具體管理人及主管人員責(zé)任。
    (五)從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度。
    (六)餐具,用餐清洗消毒制度。
    2、確認(rèn)餐具已洗凈后,將餐具置于待消毒的餐具存放架上;
    3、將待消毒后的餐具置于餐具消毒設(shè)施中消毒;
    4、將消毒后的餐具置于餐具保潔柜中待用;
    (七)烹調(diào)加工管理制度。
    1、進(jìn)入烹調(diào)間的人員必須攜帶健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證;
    2、進(jìn)入烹調(diào)間的人員必須穿戴工作服、帽;
    3、所有使用的容器、用具必須洗凈、消毒。
    4、食品加工前應(yīng)檢查是否有感官異常;
    5、進(jìn)入烹調(diào)間的食品必須洗凈,盛裝食品的容器必須放在指定臺(tái)案上,不得放置地面;
    6、炸制食品的食用油不得反復(fù)使用二次以上;
    7、各崗位工作時(shí)必須隨時(shí)清掃地面、案臺(tái);
    8、廢棄物應(yīng)置于污物桶內(nèi)并將污物桶加蓋;
    9、無防蠅窗紗的窗戶不得打開;
    10、個(gè)人物品不得帶入烹調(diào)間;
    11、負(fù)責(zé)人定期檢查各崗位人員操作情況。
    利用板報(bào)、班會(huì)等形式向?qū)W生宣傳食品衛(wèi)生小常識(shí),提高學(xué)生食品安全意識(shí),增長學(xué)生安全防范能力。營造普及食品安全知識(shí)氛圍,最大限度防止食品中毒事件發(fā)生。
    為了及時(shí)處理和控制食物中毒事故,保障本校生的身體健康,特制定學(xué)校食物中毒預(yù)案。
    當(dāng)共同就餐人員在就餐后的一段時(shí)間內(nèi)同時(shí)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀時(shí),應(yīng)懷疑食毒。此時(shí),第一發(fā)現(xiàn)人應(yīng)立即向?qū)W校食物中毒領(lǐng)導(dǎo)小組長報(bào)告,組長在接到報(bào)告后,應(yīng)立即向區(qū)教育局、食藥監(jiān)管部門報(bào)告,并通知領(lǐng)導(dǎo)小組成員即到崗,安全事故緊急預(yù)案馬上啟動(dòng)。
    食堂檢查報(bào)告反饋表篇十九
    為了認(rèn)真貫徹自治區(qū)教育廳、自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于開展全區(qū)中小學(xué)(幼兒園)食堂工作專項(xiàng)檢查的通知的精神,進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,杜絕食物中毒及食源性疾病的發(fā)生,確保師生飲食安全和身體健康,我校成立了以校長為組長的自查小組,現(xiàn)將自查情況總結(jié)如下:
    根據(jù)隆德縣教體局的文件精神,我校立即成立了食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組,建立安全工作機(jī)構(gòu),明確了校長為食堂管理工作的第一負(fù)責(zé)人,總務(wù)主任為直接負(fù)責(zé)人,對(duì)領(lǐng)導(dǎo)小組成員進(jìn)行明確分工,并制定了食品衛(wèi)生安全責(zé)任追究制度,加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全制度的建設(shè),落實(shí)食品安全工作責(zé)任制,做到了責(zé)任到人。
    1、食堂工作人員持健康證上崗,并定期體檢,定期組織食堂從業(yè)人員學(xué)習(xí)有關(guān)的衛(wèi)生安全知識(shí)。
    2、食堂有防鼠、防蠅、防塵、防蟑螂、防污染等設(shè)施,通風(fēng)良好,食堂肉片環(huán)境整潔,能每天清除垃圾。
    3、食堂能嚴(yán)格執(zhí)行“一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔”制度。刀具、砧板按生、熟嚴(yán)格分開使用;食品的存入能做到生、熟分開,避免了交叉污染。
    4、食品原料的采購能嚴(yán)格執(zhí)行索取食品原料供應(yīng)商的《衛(wèi)生許可證》和《產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證》及做好食品入庫登記制度。并與所有的食品原料供應(yīng)商簽訂食品衛(wèi)生協(xié)議書,保證其食品的質(zhì)量。
    5、在食品制作過程中,能按照煮熟煮透的原則進(jìn)行烹飪。蔬菜烹調(diào)則按照“一洗、二浸、三灼、四炒”的程序進(jìn)行,沒有使用含有毒有害物質(zhì)的原料加工食品。并制定了食物留樣24小時(shí)制度。
    6、加強(qiáng)對(duì)營養(yǎng)早餐的監(jiān)管力度,保證雞蛋的質(zhì)量,并做好食用時(shí)的安全衛(wèi)生方面的工作。
    7、認(rèn)真執(zhí)行學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理的有關(guān)規(guī)定,建立食堂管理人員的崗位責(zé)任制,加強(qiáng)食堂管理,完善“進(jìn)庫、出庫、驗(yàn)收、盤點(diǎn)”四個(gè)環(huán)節(jié)的管理。
    8、認(rèn)真做到??顚S茫瑖?yán)格執(zhí)行教工伙食與幼兒伙食分開。
    9、建立食堂財(cái)務(wù)匯報(bào)制度:
    (1)每月5號(hào)前,食堂會(huì)計(jì)必須結(jié)清上月伙食帳,并將結(jié)算上報(bào)校長。
    (2)每月按時(shí)向班主任及家長代表匯報(bào)幼兒伙食費(fèi)的使用情況,伙食費(fèi)的盈虧控制在2%以內(nèi)。
    通過自查,發(fā)現(xiàn)我校食堂食品的購買、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、加工等符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)要求。今后,我們將更加重視食品衛(wèi)生安全工作,杜絕事故的發(fā)生,確保學(xué)生的身體健康。把食堂管理工作做得更全面,更規(guī)范。