為了確保事情或工作有序有效開展，通常需要提前準備好一份方案，方案屬于計劃類文書的一種。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的方案嗎？下面是小編幫大家整理的方案范文，僅供參考，大家一起來看看吧。
營養(yǎng)包監(jiān)測評估方案篇一
我校1-6年級共有6個教學(xué)班，學(xué)生336人。
為保障學(xué)生營養(yǎng)改善計劃順利進行，學(xué)校安排了營養(yǎng)餐儲藏間，并安裝了防盜、設(shè)施。
學(xué)校成立了以校長為組長的“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”實施領(lǐng)導(dǎo)小組，陳明河為驗收入庫員、出庫發(fā)放員，各班主任教師為班級發(fā)放監(jiān)督員，各成員分工明確，責(zé)任到人。
學(xué)校建立健全了“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”各項規(guī)章制度，張貼上墻，相關(guān)責(zé)任人加以深刻理解。
學(xué)校嚴格按照上級要求，認真組織，規(guī)范管理。
（1）驗收、入庫關(guān)。安排專人負責(zé)驗收牛奶、蛋糕、面包、餅干，對于不合格的食物拒絕簽收。
（xx）留樣關(guān)：每天的食品做好留樣，確保安全。
（3）發(fā)放關(guān)：各班安排專人負責(zé)營養(yǎng)餐的發(fā)放。學(xué)校及時收集信息，做好營養(yǎng)餐學(xué)生人數(shù)統(tǒng)計、營養(yǎng)餐發(fā)放登記，學(xué)生飲食用情況統(tǒng)計。
（5）回收關(guān)：要求各班對營養(yǎng)餐垃圾分類回收，存放于指定地點。
學(xué)校定期、不定期對“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”的制度落實情況和蛋奶發(fā)放食用情況進行自查，對存在的問題進行及時整改，確保了本項工作安全有序進行。
營養(yǎng)包監(jiān)測評估方案篇二
自營養(yǎng)餐改善計劃實施以來，牛街鎮(zhèn)各學(xué)校教師就在中心學(xué)校的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)部署下秉承“公益性”“服務(wù)性”“安全性”原則開展工作。為確保“營養(yǎng)餐工程”在全鎮(zhèn)安全實施，中心學(xué)校嚴格執(zhí)行相關(guān)制度，嚴格落實安全責(zé)任，并定期或不定期進行認真自查自糾。為了貫徹落實20xx年4月13日縣教育局召開的“彝良縣營養(yǎng)餐安全工作視頻會議”精神，現(xiàn)將我校開展食堂食品安全自查自糾專項整治工作的情況匯報如下：
為了加強對學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保學(xué)生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任，中心學(xué)校成立了食堂食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組。組織機構(gòu)如下：
組長：陳紹君（中心學(xué)校校長）
副組長：高道銀（中心學(xué)校副校長）
成員：楊恩厚（牛街鎮(zhèn)中心學(xué)校副校長）賈正花（牛街鎮(zhèn)中心學(xué)校教務(wù)主任）肖尚坤（牛街鎮(zhèn)中心學(xué)校會計）李鑫（牛街鎮(zhèn)中心學(xué)校出納）
夏紅旗（牛街鎮(zhèn)中心學(xué)校工作人員）
黃訓(xùn)鯊（牛街鎮(zhèn)中心學(xué)校工作人員）
張定聰（甘家壩小學(xué)負責(zé)人）
張友立（果稠小學(xué)負責(zé)人）劉作均（花果小學(xué)負責(zé)人）肖從江（三合小學(xué)負責(zé)人）周正發(fā)（大坪小學(xué)負責(zé)人）楊恩奎（龍福小學(xué)負責(zé)人）杜富祥（水田小學(xué)負責(zé)人）萬玉林（小干溪小學(xué)負責(zé)人）王發(fā)龍（芭蕉小學(xué)負責(zé)人）黃順勤（化稿小學(xué)負責(zé)人）趙開友（苦竹小學(xué)負責(zé)人）黃佑懷（大廟小學(xué)負責(zé)人）
萬從備（楠木小學(xué)負責(zé)人）高家銀（上白水小學(xué)負責(zé)人）
領(lǐng)導(dǎo)組下設(shè)辦公室在牛街鎮(zhèn)中心學(xué)校，由分管該項工作的副校長高道銀擔(dān)任辦公室主任，辦公室成員由中心學(xué)校辦公室工作人員肖尚坤、李鑫、夏紅旗和黃訓(xùn)鯊組成，負責(zé)對全鎮(zhèn)小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善試點工作的指導(dǎo)和監(jiān)管。各學(xué)校也根據(jù)本校實際，成立相應(yīng)的食堂食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組，負責(zé)對本校食堂食品的安全監(jiān)管工作。
全鎮(zhèn)共有15所完小和兩所單初小，有供餐點17個，共有4006名學(xué)生就餐。食堂統(tǒng)一由各學(xué)校負責(zé)管理，實行學(xué)校統(tǒng)一供餐模式。星期一、三、五向?qū)W生提供三炒菜一湯菜，并且要吃肉，星期二、四向?qū)W生提供兩炒菜一湯菜。中心學(xué)校定期或不定期對食堂進行抽查，保證飯菜質(zhì)量和數(shù)量。為了規(guī)范各學(xué)校的工作程序，中心學(xué)校還制定了食品加工流程和報賬流程，要求各學(xué)校嚴格按照流程操作，保證營養(yǎng)餐工作有序開展。各學(xué)校根據(jù)本校實際，因地制宜，本著勤儉節(jié)約、不鋪張浪費的原則，做好食堂的供餐管理工作，嚴把食品安全責(zé)任關(guān)，制定并完善了食堂管理的各項制度。
(一)、就餐制度
1、嚴格按學(xué)校規(guī)定的就餐時間準時就餐，無特殊情況不得提前或推遲。
2、就餐時，各校根據(jù)自身實際，制定相應(yīng)的就餐制度。
3、全體教師參與營養(yǎng)餐管理，保證學(xué)生都能吃飽、吃好，讓家長滿意、社會滿意。
(二)、驗收制度
1、每天凡是購買來的食物，必須經(jīng)驗收后方可使用。一是驗質(zhì)量。主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標、生產(chǎn)日期等標志，是否過保質(zhì)期，有無產(chǎn)品合格證等；二是驗數(shù)量。能稱重量的，必須過稱，以件計的，是否符合數(shù)量標準。
2、驗收合格后，入庫保存。嚴禁不合格食物進入學(xué)校。
3、未經(jīng)驗收的食物嚴禁進入學(xué)校，在驗收過程中，驗收人員必須嚴格認真.
（三）衛(wèi)生制度
各學(xué)校食堂嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》，有各項衛(wèi)生安全制度和措施，制定了衛(wèi)生食品安全應(yīng)急預(yù)案，從業(yè)人員能自覺按要求上崗和操作，其他各項衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實到位。采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴格把好食品進貨關(guān)，我們將學(xué)校各餐飲經(jīng)營點的食品進貨進行統(tǒng)一采購，并向供貨方索取兩證（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證）復(fù)印件和質(zhì)量檢驗報告，進、出貨手續(xù)齊全，帳冊相符。此項工作在學(xué)校膳食管理委員會的監(jiān)督和管理下進行。
（四）留樣制度
食品加工完成至食用間隔不超過2小時。每餐食品必須留樣，留樣須有專人負責(zé)，每品種不少于100克，留樣須留足48小時且有記錄。
（五）晨檢制度
1、每日上班前15分鐘由食堂管理員負責(zé)對食堂工作人員進行晨檢，合格后上崗；
2、對晨檢中有疑問的，食堂管理員應(yīng)立即通知其離崗，到醫(yī)院作進一步檢查；
3、因疾病暫時離崗的工作人員，如需重新上崗應(yīng)持醫(yī)院相關(guān)證明；
4、對主動提出因某些疾病而暫時無法上崗的工作人員，食堂管理員可根據(jù)具體情況適當(dāng)予以獎勵。
（六）財務(wù)制度
為了建立健全學(xué)校財務(wù)制度，使收支明細、透明，每個學(xué)校安排了兩名教師管理學(xué)校營養(yǎng)餐經(jīng)費，一人管錢一人管賬，一周小結(jié)一次，并向全校師生公示。各學(xué)校規(guī)范使用食堂的結(jié)余款，只用于改善學(xué)生伙食和食堂的設(shè)施、設(shè)備，沒有用于、變相用于學(xué)校發(fā)放教職工福利，或其它方面的支出。每個結(jié)束后，財務(wù)人員還要將各類賬冊送到中心學(xué)校接受主管領(lǐng)導(dǎo)月審。財務(wù)人員的工作也接受膳食管理委員會的監(jiān)督和管理。
目前，全鎮(zhèn)花果、果稠和小干三所學(xué)校的衛(wèi)生條件能達到國家基本標準外，其余學(xué)校都有待于改善；部分學(xué)校食堂管理不夠規(guī)范，從業(yè)人員的素質(zhì)還有待于進一步提高；有的學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)和管理人員對食品的主要性認識不足，安全意識淡薄，沒有切實履行食品安全第一責(zé)任人的法定責(zé)任，末將以往的衛(wèi)生監(jiān)督意見整改到位；平時檢查流于形式，效果不明顯；全鎮(zhèn)除花果、果稠和小干三所學(xué)校外，都沒有標準的食堂，而兩所單初小更是只能租用民房供餐。
1、重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。利用晨會、班會、校會以及校園廣播、黑板報，有針對性地對學(xué)生進行食品衛(wèi)生宣傳教育。
2、加大學(xué)校食品安全工作日常檢查、加大監(jiān)督力度，及時排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務(wù)師生，保障安康，努力營造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。
3、繼續(xù)與相關(guān)部門積極配合，鞏固學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營造學(xué)校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍，為構(gòu)建和諧社會做出更大貢獻。
4、進一步加大力度對從業(yè)人員的培訓(xùn)工作，讓他們提高認識，樹立“安全無小事”的意識。
5、加強和相關(guān)部門的聯(lián)系和溝通，共同加大力度對周邊飲食攤點的整治力度。
6、進一步加大學(xué)校飲水、飲食衛(wèi)生安全排查、整改力度，千方百計確保師生飲水、飲食安全。
7、適時組織膳食委員會會議，為營養(yǎng)餐工作出謀劃策。
8、認真做好食品留樣，并分開放入冰柜，留樣食品存放不少于48小時。
學(xué)校營養(yǎng)餐旨在改善學(xué)生膳食營養(yǎng)，增強身體素質(zhì)，促進少年兒童健康成長，牛街鎮(zhèn)中心學(xué)校會以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，認真貫徹落實國家中長期教育改革和發(fā)展綱要，堅持以人為本，把實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃作為為群眾辦實事、辦好事的重大民心工程來抓，切實改善農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學(xué)生健康水平，促進農(nóng)村少年兒童正常發(fā)育和健康成長。
營養(yǎng)包監(jiān)測評估方案篇三
為了全面實施“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”為了進一步加強安全管理，規(guī)范學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的操作，根據(jù)教育局和體育局的相關(guān)要求，我們學(xué)區(qū)進行了一次流程演練，并于14日正式啟動“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”，現(xiàn)將實施情況報告如下:
我們學(xué)區(qū)1-6年級35個班，716名學(xué)生，一個對牛奶雞蛋過敏，一個對牛奶過敏。范整風(fēng)報告:關(guān)于“營養(yǎng)餐”項目自檢報告。
為了保證學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的順利進行，學(xué)校安排了營養(yǎng)餐儲藏室和營養(yǎng)餐加工室兩個專用房屋，并安裝了防盜、報警和監(jiān)控設(shè)施。購買了專用蛋奶加工設(shè)備。
學(xué)校成立了一個“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”領(lǐng)導(dǎo)小組落實，各?？倓?wù)、班主任為班級分配督導(dǎo)員，各成員分工明確，責(zé)任到人。
學(xué)校已經(jīng)建立和改善“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”所有規(guī)章制度，貼在墻上，相關(guān)負責(zé)人要深入了解。
學(xué)校與相關(guān)人員簽訂了安全目標責(zé)任書，有專人負責(zé)蛋奶的驗收和發(fā)放。校長每天給予指導(dǎo)和監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題及時匯報。整改報告《關(guān)于“營養(yǎng)餐”項目自檢報告。
(1)驗收入庫。指定專人負責(zé)蛋奶的驗收，并認真驗貨。每次供應(yīng)商裝運的蛋奶都必須經(jīng)過蛋奶管理人員的仔細檢查和驗收，檢查牛奶的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期是否與檢疫報告一致，并仔細檢查包裝的牛奶是否密封嚴密、有無破損、壓碎和劃傷，用鼻子聞是否有異味。仔細檢查雞蛋的檢疫報告和包裝，檢查雞蛋的質(zhì)量，是否符合合同要求的平均克數(shù)，是否被污染，用手電筒照射和搖晃的方法檢查是否過期或變質(zhì)。不合格食品拒絕簽收。
(2)留樣:保留蛋奶樣品，確保安全。
(3)加工報關(guān):企業(yè)人員崗前培訓(xùn)，持證上崗。要求加工人員嚴格按照操作流程規(guī)范進行加工操作。
(4)發(fā)放級別:每班安排專人負責(zé)發(fā)放蛋奶。學(xué)校及時收集信息，統(tǒng)計有營養(yǎng)餐的學(xué)生人數(shù)，登記營養(yǎng)餐的發(fā)放情況，統(tǒng)計學(xué)生的飲食情況。
(5)回收級別:要求每班將營養(yǎng)餐垃圾分類回收，存放在指定地點。
(6)做好安全防范措施。建立合格蛋奶臺賬。學(xué)校臨時有專門的食物儲藏室，可以隨時保持房間干凈、通風(fēng)，防止老鼠、蚊蠅和食物中毒。如果供應(yīng)商交貨，會及時放行。沒有過多的食物存放時間，要做配送登記。
(7)關(guān)閉好分配。蛋奶由各班班主任收集，在食堂和儲藏室簽名，然后由班主任分發(fā)給本班學(xué)生，領(lǐng)取時必須簽名。
(8)關(guān)掉好的飲食。班主任把蛋奶發(fā)給學(xué)生后，當(dāng)場要求學(xué)生統(tǒng)一食用，不允許學(xué)生放置，或放置后帶回家，防止食物中毒的發(fā)生。
(9)閉嘴好東西。每個班主任都要隨時了解學(xué)生吃蛋奶后的情況，班級建立信息員匯報制度。如果學(xué)生食用蛋奶后出現(xiàn)異常反應(yīng)，應(yīng)在第一時間向?qū)W校報告，學(xué)校應(yīng)根據(jù)事故的嚴重程度采取相應(yīng)的'緊急措施，盡快控制事故的擴大和加重。
上級專項資金補助。營養(yǎng)餐”費用由專門賬戶管理，?？顚Ｓ?。資金不得挪用，全部用于“營養(yǎng)餐”在供給上，千萬不要用一分錢。保證“營養(yǎng)餐”資金充足。
單一類型食物；量小；建議在營養(yǎng)餐中加入一些水果，可以更好的補充營養(yǎng)。供應(yīng)商目前沒有配備蛋奶的儲藏室和制冷設(shè)備；不發(fā)樣品:一旦學(xué)生出現(xiàn)食品安全問題，供應(yīng)商承擔(dān)全部責(zé)任。
學(xué)校定期和不定期“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”自查制度的執(zhí)行情況和蛋奶的分配和消費情況，及時整改存在的問題，確保本項目工作安全有序進行。
營養(yǎng)包監(jiān)測評估方案篇四
為了全面認真貫徹國務(wù)院和省、市、區(qū)各級政府關(guān)于在中小學(xué)生中開展“營養(yǎng)餐工程”的重要指示，我校在上級部門召開“營養(yǎng)餐工程”會議后，積極響應(yīng)，立即行動，召開相關(guān)會議，研究部署具體工作。自20xx年3月“營養(yǎng)餐工程”實施以來，我?！盃I養(yǎng)餐工程”工作順利進行，有條不紊。為保障實施安全，確保學(xué)生身體健康，根據(jù)相關(guān)要求，我校組織人員對“營養(yǎng)餐工程”實施安全工作進行了全面自查，現(xiàn)將自查結(jié)果報告如下：
一、學(xué)校成立了以校長為組長的“營養(yǎng)餐工程”實施領(lǐng)導(dǎo)小組，成員由校委會和各班主任組成，各成員分工明確，責(zé)任到人。
二、加強政策宣傳，讓這項恵民政策深入民心。這項政策出臺后，我們首先在教師會上傳達省、市、縣文件精神，要求老師在班上做好宣傳。學(xué)校利用宣傳欄和學(xué)生家長會、班上利用班隊會和黑板報進行宣傳，讓學(xué)生和家長都知曉政策。通過大力宣傳，人民群眾都樂于執(zhí)行政策，家長自覺承擔(dān)家長個人承擔(dān)費用，老百姓十分感激黨和政府的惠民政策。
三、學(xué)校建立健全了“營養(yǎng)餐工程”管理的各項規(guī)章制度，并把相關(guān)制度與責(zé)任人緊密聯(lián)系，要求其牢記住制度，并把制度張貼上墻。
四、學(xué)校與各相關(guān)人簽訂了安全責(zé)任目標書，從牛奶、蛋糕、雞蛋、豆?jié){的選購、儲藏、加工、分發(fā)、留樣等環(huán)節(jié)都安排了專人負責(zé)進行安全監(jiān)管，值周領(lǐng)導(dǎo)和值日領(lǐng)導(dǎo)每天進行發(fā)放、指導(dǎo)和督查，值
日教師每天早上詳實記錄并核實各班營養(yǎng)餐發(fā)放情況，對發(fā)現(xiàn)的問題和有不良反應(yīng)情況的學(xué)生及時上報。
五、學(xué)校定期對“營養(yǎng)餐工程”的管理制度的落實情況和蛋奶食品衛(wèi)生監(jiān)管情況進行自查，對存在的問題進行及時整改，蛋奶的發(fā)放必須在各班班主任的安排下有序的進行，學(xué)生領(lǐng)取時負責(zé)教師必須填寫發(fā)放情況并簽字。
六、加強“營養(yǎng)餐”資金管理，讓黨和人民放心。
學(xué)校對“營養(yǎng)餐”上級專項資金撥款實行專賬管理，做到?？顚Ｓ?，不挪用擠占該資金，全部用于“營養(yǎng)餐”的供給上，絕不動用一分錢，保障了“營養(yǎng)餐”經(jīng)費充足。
七、存在的主要問題：
1、學(xué)校沒有食堂，所以學(xué)生的營養(yǎng)餐只能是牛奶、面包、蛋糕、火腿腸等食品。
2、學(xué)校還沒有冷凍柜，食品的保質(zhì)期有待解決。
營養(yǎng)包監(jiān)測評估方案篇一
我校1-6年級共有6個教學(xué)班，學(xué)生336人。
為保障學(xué)生營養(yǎng)改善計劃順利進行，學(xué)校安排了營養(yǎng)餐儲藏間，并安裝了防盜、設(shè)施。
學(xué)校成立了以校長為組長的“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”實施領(lǐng)導(dǎo)小組，陳明河為驗收入庫員、出庫發(fā)放員，各班主任教師為班級發(fā)放監(jiān)督員，各成員分工明確，責(zé)任到人。
學(xué)校建立健全了“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”各項規(guī)章制度，張貼上墻，相關(guān)責(zé)任人加以深刻理解。
學(xué)校嚴格按照上級要求，認真組織，規(guī)范管理。
（1）驗收、入庫關(guān)。安排專人負責(zé)驗收牛奶、蛋糕、面包、餅干，對于不合格的食物拒絕簽收。
（xx）留樣關(guān)：每天的食品做好留樣，確保安全。
（3）發(fā)放關(guān)：各班安排專人負責(zé)營養(yǎng)餐的發(fā)放。學(xué)校及時收集信息，做好營養(yǎng)餐學(xué)生人數(shù)統(tǒng)計、營養(yǎng)餐發(fā)放登記，學(xué)生飲食用情況統(tǒng)計。
（5）回收關(guān)：要求各班對營養(yǎng)餐垃圾分類回收，存放于指定地點。
學(xué)校定期、不定期對“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”的制度落實情況和蛋奶發(fā)放食用情況進行自查，對存在的問題進行及時整改，確保了本項工作安全有序進行。
營養(yǎng)包監(jiān)測評估方案篇二
自營養(yǎng)餐改善計劃實施以來，牛街鎮(zhèn)各學(xué)校教師就在中心學(xué)校的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)部署下秉承“公益性”“服務(wù)性”“安全性”原則開展工作。為確保“營養(yǎng)餐工程”在全鎮(zhèn)安全實施，中心學(xué)校嚴格執(zhí)行相關(guān)制度，嚴格落實安全責(zé)任，并定期或不定期進行認真自查自糾。為了貫徹落實20xx年4月13日縣教育局召開的“彝良縣營養(yǎng)餐安全工作視頻會議”精神，現(xiàn)將我校開展食堂食品安全自查自糾專項整治工作的情況匯報如下：
為了加強對學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保學(xué)生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任，中心學(xué)校成立了食堂食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組。組織機構(gòu)如下：
組長：陳紹君（中心學(xué)校校長）
副組長：高道銀（中心學(xué)校副校長）
成員：楊恩厚（牛街鎮(zhèn)中心學(xué)校副校長）賈正花（牛街鎮(zhèn)中心學(xué)校教務(wù)主任）肖尚坤（牛街鎮(zhèn)中心學(xué)校會計）李鑫（牛街鎮(zhèn)中心學(xué)校出納）
夏紅旗（牛街鎮(zhèn)中心學(xué)校工作人員）
黃訓(xùn)鯊（牛街鎮(zhèn)中心學(xué)校工作人員）
張定聰（甘家壩小學(xué)負責(zé)人）
張友立（果稠小學(xué)負責(zé)人）劉作均（花果小學(xué)負責(zé)人）肖從江（三合小學(xué)負責(zé)人）周正發(fā)（大坪小學(xué)負責(zé)人）楊恩奎（龍福小學(xué)負責(zé)人）杜富祥（水田小學(xué)負責(zé)人）萬玉林（小干溪小學(xué)負責(zé)人）王發(fā)龍（芭蕉小學(xué)負責(zé)人）黃順勤（化稿小學(xué)負責(zé)人）趙開友（苦竹小學(xué)負責(zé)人）黃佑懷（大廟小學(xué)負責(zé)人）
萬從備（楠木小學(xué)負責(zé)人）高家銀（上白水小學(xué)負責(zé)人）
領(lǐng)導(dǎo)組下設(shè)辦公室在牛街鎮(zhèn)中心學(xué)校，由分管該項工作的副校長高道銀擔(dān)任辦公室主任，辦公室成員由中心學(xué)校辦公室工作人員肖尚坤、李鑫、夏紅旗和黃訓(xùn)鯊組成，負責(zé)對全鎮(zhèn)小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善試點工作的指導(dǎo)和監(jiān)管。各學(xué)校也根據(jù)本校實際，成立相應(yīng)的食堂食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組，負責(zé)對本校食堂食品的安全監(jiān)管工作。
全鎮(zhèn)共有15所完小和兩所單初小，有供餐點17個，共有4006名學(xué)生就餐。食堂統(tǒng)一由各學(xué)校負責(zé)管理，實行學(xué)校統(tǒng)一供餐模式。星期一、三、五向?qū)W生提供三炒菜一湯菜，并且要吃肉，星期二、四向?qū)W生提供兩炒菜一湯菜。中心學(xué)校定期或不定期對食堂進行抽查，保證飯菜質(zhì)量和數(shù)量。為了規(guī)范各學(xué)校的工作程序，中心學(xué)校還制定了食品加工流程和報賬流程，要求各學(xué)校嚴格按照流程操作，保證營養(yǎng)餐工作有序開展。各學(xué)校根據(jù)本校實際，因地制宜，本著勤儉節(jié)約、不鋪張浪費的原則，做好食堂的供餐管理工作，嚴把食品安全責(zé)任關(guān)，制定并完善了食堂管理的各項制度。
(一)、就餐制度
1、嚴格按學(xué)校規(guī)定的就餐時間準時就餐，無特殊情況不得提前或推遲。
2、就餐時，各校根據(jù)自身實際，制定相應(yīng)的就餐制度。
3、全體教師參與營養(yǎng)餐管理，保證學(xué)生都能吃飽、吃好，讓家長滿意、社會滿意。
(二)、驗收制度
1、每天凡是購買來的食物，必須經(jīng)驗收后方可使用。一是驗質(zhì)量。主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標、生產(chǎn)日期等標志，是否過保質(zhì)期，有無產(chǎn)品合格證等；二是驗數(shù)量。能稱重量的，必須過稱，以件計的，是否符合數(shù)量標準。
2、驗收合格后，入庫保存。嚴禁不合格食物進入學(xué)校。
3、未經(jīng)驗收的食物嚴禁進入學(xué)校，在驗收過程中，驗收人員必須嚴格認真.
（三）衛(wèi)生制度
各學(xué)校食堂嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》，有各項衛(wèi)生安全制度和措施，制定了衛(wèi)生食品安全應(yīng)急預(yù)案，從業(yè)人員能自覺按要求上崗和操作，其他各項衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實到位。采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴格把好食品進貨關(guān)，我們將學(xué)校各餐飲經(jīng)營點的食品進貨進行統(tǒng)一采購，并向供貨方索取兩證（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證）復(fù)印件和質(zhì)量檢驗報告，進、出貨手續(xù)齊全，帳冊相符。此項工作在學(xué)校膳食管理委員會的監(jiān)督和管理下進行。
（四）留樣制度
食品加工完成至食用間隔不超過2小時。每餐食品必須留樣，留樣須有專人負責(zé)，每品種不少于100克，留樣須留足48小時且有記錄。
（五）晨檢制度
1、每日上班前15分鐘由食堂管理員負責(zé)對食堂工作人員進行晨檢，合格后上崗；
2、對晨檢中有疑問的，食堂管理員應(yīng)立即通知其離崗，到醫(yī)院作進一步檢查；
3、因疾病暫時離崗的工作人員，如需重新上崗應(yīng)持醫(yī)院相關(guān)證明；
4、對主動提出因某些疾病而暫時無法上崗的工作人員，食堂管理員可根據(jù)具體情況適當(dāng)予以獎勵。
（六）財務(wù)制度
為了建立健全學(xué)校財務(wù)制度，使收支明細、透明，每個學(xué)校安排了兩名教師管理學(xué)校營養(yǎng)餐經(jīng)費，一人管錢一人管賬，一周小結(jié)一次，并向全校師生公示。各學(xué)校規(guī)范使用食堂的結(jié)余款，只用于改善學(xué)生伙食和食堂的設(shè)施、設(shè)備，沒有用于、變相用于學(xué)校發(fā)放教職工福利，或其它方面的支出。每個結(jié)束后，財務(wù)人員還要將各類賬冊送到中心學(xué)校接受主管領(lǐng)導(dǎo)月審。財務(wù)人員的工作也接受膳食管理委員會的監(jiān)督和管理。
目前，全鎮(zhèn)花果、果稠和小干三所學(xué)校的衛(wèi)生條件能達到國家基本標準外，其余學(xué)校都有待于改善；部分學(xué)校食堂管理不夠規(guī)范，從業(yè)人員的素質(zhì)還有待于進一步提高；有的學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)和管理人員對食品的主要性認識不足，安全意識淡薄，沒有切實履行食品安全第一責(zé)任人的法定責(zé)任，末將以往的衛(wèi)生監(jiān)督意見整改到位；平時檢查流于形式，效果不明顯；全鎮(zhèn)除花果、果稠和小干三所學(xué)校外，都沒有標準的食堂，而兩所單初小更是只能租用民房供餐。
1、重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。利用晨會、班會、校會以及校園廣播、黑板報，有針對性地對學(xué)生進行食品衛(wèi)生宣傳教育。
2、加大學(xué)校食品安全工作日常檢查、加大監(jiān)督力度，及時排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務(wù)師生，保障安康，努力營造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。
3、繼續(xù)與相關(guān)部門積極配合，鞏固學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營造學(xué)校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍，為構(gòu)建和諧社會做出更大貢獻。
4、進一步加大力度對從業(yè)人員的培訓(xùn)工作，讓他們提高認識，樹立“安全無小事”的意識。
5、加強和相關(guān)部門的聯(lián)系和溝通，共同加大力度對周邊飲食攤點的整治力度。
6、進一步加大學(xué)校飲水、飲食衛(wèi)生安全排查、整改力度，千方百計確保師生飲水、飲食安全。
7、適時組織膳食委員會會議，為營養(yǎng)餐工作出謀劃策。
8、認真做好食品留樣，并分開放入冰柜，留樣食品存放不少于48小時。
學(xué)校營養(yǎng)餐旨在改善學(xué)生膳食營養(yǎng)，增強身體素質(zhì)，促進少年兒童健康成長，牛街鎮(zhèn)中心學(xué)校會以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，認真貫徹落實國家中長期教育改革和發(fā)展綱要，堅持以人為本，把實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃作為為群眾辦實事、辦好事的重大民心工程來抓，切實改善農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學(xué)生健康水平，促進農(nóng)村少年兒童正常發(fā)育和健康成長。
營養(yǎng)包監(jiān)測評估方案篇三
為了全面實施“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”為了進一步加強安全管理，規(guī)范學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的操作，根據(jù)教育局和體育局的相關(guān)要求，我們學(xué)區(qū)進行了一次流程演練，并于14日正式啟動“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”，現(xiàn)將實施情況報告如下:
我們學(xué)區(qū)1-6年級35個班，716名學(xué)生，一個對牛奶雞蛋過敏，一個對牛奶過敏。范整風(fēng)報告:關(guān)于“營養(yǎng)餐”項目自檢報告。
為了保證學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的順利進行，學(xué)校安排了營養(yǎng)餐儲藏室和營養(yǎng)餐加工室兩個專用房屋，并安裝了防盜、報警和監(jiān)控設(shè)施。購買了專用蛋奶加工設(shè)備。
學(xué)校成立了一個“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”領(lǐng)導(dǎo)小組落實，各?？倓?wù)、班主任為班級分配督導(dǎo)員，各成員分工明確，責(zé)任到人。
學(xué)校已經(jīng)建立和改善“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”所有規(guī)章制度，貼在墻上，相關(guān)負責(zé)人要深入了解。
學(xué)校與相關(guān)人員簽訂了安全目標責(zé)任書，有專人負責(zé)蛋奶的驗收和發(fā)放。校長每天給予指導(dǎo)和監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題及時匯報。整改報告《關(guān)于“營養(yǎng)餐”項目自檢報告。
(1)驗收入庫。指定專人負責(zé)蛋奶的驗收，并認真驗貨。每次供應(yīng)商裝運的蛋奶都必須經(jīng)過蛋奶管理人員的仔細檢查和驗收，檢查牛奶的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期是否與檢疫報告一致，并仔細檢查包裝的牛奶是否密封嚴密、有無破損、壓碎和劃傷，用鼻子聞是否有異味。仔細檢查雞蛋的檢疫報告和包裝，檢查雞蛋的質(zhì)量，是否符合合同要求的平均克數(shù)，是否被污染，用手電筒照射和搖晃的方法檢查是否過期或變質(zhì)。不合格食品拒絕簽收。
(2)留樣:保留蛋奶樣品，確保安全。
(3)加工報關(guān):企業(yè)人員崗前培訓(xùn)，持證上崗。要求加工人員嚴格按照操作流程規(guī)范進行加工操作。
(4)發(fā)放級別:每班安排專人負責(zé)發(fā)放蛋奶。學(xué)校及時收集信息，統(tǒng)計有營養(yǎng)餐的學(xué)生人數(shù)，登記營養(yǎng)餐的發(fā)放情況，統(tǒng)計學(xué)生的飲食情況。
(5)回收級別:要求每班將營養(yǎng)餐垃圾分類回收，存放在指定地點。
(6)做好安全防范措施。建立合格蛋奶臺賬。學(xué)校臨時有專門的食物儲藏室，可以隨時保持房間干凈、通風(fēng)，防止老鼠、蚊蠅和食物中毒。如果供應(yīng)商交貨，會及時放行。沒有過多的食物存放時間，要做配送登記。
(7)關(guān)閉好分配。蛋奶由各班班主任收集，在食堂和儲藏室簽名，然后由班主任分發(fā)給本班學(xué)生，領(lǐng)取時必須簽名。
(8)關(guān)掉好的飲食。班主任把蛋奶發(fā)給學(xué)生后，當(dāng)場要求學(xué)生統(tǒng)一食用，不允許學(xué)生放置，或放置后帶回家，防止食物中毒的發(fā)生。
(9)閉嘴好東西。每個班主任都要隨時了解學(xué)生吃蛋奶后的情況，班級建立信息員匯報制度。如果學(xué)生食用蛋奶后出現(xiàn)異常反應(yīng)，應(yīng)在第一時間向?qū)W校報告，學(xué)校應(yīng)根據(jù)事故的嚴重程度采取相應(yīng)的'緊急措施，盡快控制事故的擴大和加重。
上級專項資金補助。營養(yǎng)餐”費用由專門賬戶管理，?？顚Ｓ?。資金不得挪用，全部用于“營養(yǎng)餐”在供給上，千萬不要用一分錢。保證“營養(yǎng)餐”資金充足。
單一類型食物；量小；建議在營養(yǎng)餐中加入一些水果，可以更好的補充營養(yǎng)。供應(yīng)商目前沒有配備蛋奶的儲藏室和制冷設(shè)備；不發(fā)樣品:一旦學(xué)生出現(xiàn)食品安全問題，供應(yīng)商承擔(dān)全部責(zé)任。
學(xué)校定期和不定期“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”自查制度的執(zhí)行情況和蛋奶的分配和消費情況，及時整改存在的問題，確保本項目工作安全有序進行。
營養(yǎng)包監(jiān)測評估方案篇四
為了全面認真貫徹國務(wù)院和省、市、區(qū)各級政府關(guān)于在中小學(xué)生中開展“營養(yǎng)餐工程”的重要指示，我校在上級部門召開“營養(yǎng)餐工程”會議后，積極響應(yīng)，立即行動，召開相關(guān)會議，研究部署具體工作。自20xx年3月“營養(yǎng)餐工程”實施以來，我?！盃I養(yǎng)餐工程”工作順利進行，有條不紊。為保障實施安全，確保學(xué)生身體健康，根據(jù)相關(guān)要求，我校組織人員對“營養(yǎng)餐工程”實施安全工作進行了全面自查，現(xiàn)將自查結(jié)果報告如下：
一、學(xué)校成立了以校長為組長的“營養(yǎng)餐工程”實施領(lǐng)導(dǎo)小組，成員由校委會和各班主任組成，各成員分工明確，責(zé)任到人。
二、加強政策宣傳，讓這項恵民政策深入民心。這項政策出臺后，我們首先在教師會上傳達省、市、縣文件精神，要求老師在班上做好宣傳。學(xué)校利用宣傳欄和學(xué)生家長會、班上利用班隊會和黑板報進行宣傳，讓學(xué)生和家長都知曉政策。通過大力宣傳，人民群眾都樂于執(zhí)行政策，家長自覺承擔(dān)家長個人承擔(dān)費用，老百姓十分感激黨和政府的惠民政策。
三、學(xué)校建立健全了“營養(yǎng)餐工程”管理的各項規(guī)章制度，并把相關(guān)制度與責(zé)任人緊密聯(lián)系，要求其牢記住制度，并把制度張貼上墻。
四、學(xué)校與各相關(guān)人簽訂了安全責(zé)任目標書，從牛奶、蛋糕、雞蛋、豆?jié){的選購、儲藏、加工、分發(fā)、留樣等環(huán)節(jié)都安排了專人負責(zé)進行安全監(jiān)管，值周領(lǐng)導(dǎo)和值日領(lǐng)導(dǎo)每天進行發(fā)放、指導(dǎo)和督查，值
日教師每天早上詳實記錄并核實各班營養(yǎng)餐發(fā)放情況，對發(fā)現(xiàn)的問題和有不良反應(yīng)情況的學(xué)生及時上報。
五、學(xué)校定期對“營養(yǎng)餐工程”的管理制度的落實情況和蛋奶食品衛(wèi)生監(jiān)管情況進行自查，對存在的問題進行及時整改，蛋奶的發(fā)放必須在各班班主任的安排下有序的進行，學(xué)生領(lǐng)取時負責(zé)教師必須填寫發(fā)放情況并簽字。
六、加強“營養(yǎng)餐”資金管理，讓黨和人民放心。
學(xué)校對“營養(yǎng)餐”上級專項資金撥款實行專賬管理，做到?？顚Ｓ?，不挪用擠占該資金，全部用于“營養(yǎng)餐”的供給上，絕不動用一分錢，保障了“營養(yǎng)餐”經(jīng)費充足。
七、存在的主要問題：
1、學(xué)校沒有食堂，所以學(xué)生的營養(yǎng)餐只能是牛奶、面包、蛋糕、火腿腸等食品。
2、學(xué)校還沒有冷凍柜，食品的保質(zhì)期有待解決。