8.制定方案時，我們應該注重創(chuàng)新和靈活性，以便隨時調(diào)整計劃應對變化。找到適合的解決方案需要不斷實踐和嘗試，不斷總結(jié)和改進?？偨Y(jié)是在一段時間內(nèi)對學習和工作生活等表現(xiàn)加以總結(jié)和概括的一種書面材料，它可以促使我們思考，我想我們需要寫一份總結(jié)了吧。那么我們該如何寫一篇較為完美的總結(jié)呢？以下是小編為大家收集的總結(jié)范文，僅供參考，大家一起來看看吧。
學校食堂六t管理實施方案篇一
為切實解決師生中午就餐問題，更好地體現(xiàn)服務育人的辦學理念，盡快實現(xiàn)"學校讓社會滿意，首先從食堂讓家長滿意開始'的目標，現(xiàn)制定移民小學伙食團管理方案：
一、指導思想：誠信服務、用餐自愿;自愿參與、共同受益。
伙食團由總務處負責日常管理，根據(jù)需要設(shè)立。
1、伙食團長：郎守宏。
主要職責：負責伙食團日常安全、衛(wèi)生及飯菜質(zhì)量的檢查。
2、會計、出納：梁倫泉宗元生。
主要職責：(1)根據(jù)繳費情況，每月最后一天將下月各班用餐人數(shù)統(tǒng)計表交食堂。
(2)對伙食團收支設(shè)立專賬，實行每月核算、經(jīng)核價小組審查后當月公布。
3、保管員：向詩忠。
主要職責：對原材料驗貨、收貨、保管、發(fā)貨及食品加工過程中的原料使用情況及衛(wèi)生監(jiān)督工作。
4、炊事班長(1人)(由在社會上聘請的一名有一定廚藝及管理經(jīng)驗的廚師擔任)。
主要職責：(1)負責小工的聘任、管理。
(2)每周一公布出當周每天的菜譜;做到營養(yǎng)搭配合理，同周內(nèi)不重復。
(3)具體負責伙食團安全，衛(wèi)生、食品加工及收發(fā)放工作。
(4)每天下午2：00將次日所需菜單材料清單交到總務處。
(5)每周五下午3：00與保管員一起提出下周原材料采購計劃交到總務處。
5、炊事員：原則上由炊事班長聘請。聘請人數(shù)的確定：每100人就餐1名炊事員。
主要職責：按炊事班長的安排，保質(zhì)、保量地完成伙食團的安全、衛(wèi)生、食品加工及發(fā)放、餐廳衛(wèi)生的.打掃等工作。
6、核價小組：每學年開學前從教職中推選3名代表成立伙食團核價小組，每月末對食堂收支賬務進行審查。
(1)大宗原材料采購。
肉、米、油、調(diào)料：根據(jù)食堂需要定點采購，(必須是區(qū)教委中標單位)送貨上門。每次采購由保管員驗貨、伙食團長驗稱并簽字，學校主管領(lǐng)導簽字后出納才予付款、會計做賬。
(2)小宗原材料。
時令蔬菜：每天采購一次，采取定點采購，送貨上門。每天由保管員驗貨、驗稱、簽字，當月交主管領(lǐng)導審核簽字后，出納給予付款、會計做賬。
使用合理、提倡節(jié)約，堅持當天領(lǐng)取、當天使用的原則，由炊事班長根據(jù)需要到保管室領(lǐng)取原材料、保管員必須過稱、登記、領(lǐng)取人簽字，同時保管員及伙食團長要加強原材料使用過程監(jiān)督，當天未使用完的肉、油等重要原材料，在當天下午3：30之前由領(lǐng)取人交回保管室，避免造成原材料浪費或流失。
(1)幼兒園、12年級：
由各班負責教師按繳費情況核定取飯人數(shù)，到指定窗口取飯，在餐廳劃分的區(qū)域用餐。管理員負責維持用餐紀律、衛(wèi)生、避免浪費。
(2)36年級由該班管理員帶領(lǐng)學生到伙食團將飯菜安全地取回教室，按核定的人數(shù)分發(fā)，同時負責學生的用餐紀律、衛(wèi)生、避免浪費，及時把盛飯菜桶送還到伙食團。教育學生愛惜糧食、愛護餐具等，培養(yǎng)學生良好的用餐習慣。
(3)師生均要到伙食團洗碗處洗碗。對不講究衛(wèi)生者嚴格按《食堂管理細則》處理。
本著"合理解釋、用餐自愿'原則：
(1)每月末由班主任提前一周向?qū)W生收取生活費，于每月最后一天(遇星期天前移至上周星期五)將生活費繳給出納，嚴禁收費人員截留學生生活費。
(2)每月正常教學時間內(nèi)第一周為交款期限。中途原則上不再接納就餐學生，確有特殊情況中途就餐者，按當月收費標準收取就餐費。
(3)收費標準：根據(jù)市場行情，在收費前一周公布。
注：教職工按六年級學生收費標準收取，教師子女及臨時工子女按同年級學生收費標準收取。
(4)為便于管理、不解決學生臨時用餐。
集體辦證：1、食堂所有員工均須經(jīng)體檢合格后方能上崗。
2、員工辦證費用先由學校墊付，再從工資中扣出，做滿一年者學校全額返還辦證費用。
3、伙食團長、保管員體檢辦證費用由學校負責。
八、每名相關(guān)工作人員，由學校制定工作職責，進行考核，落實獎懲制度。
素菜加工間一間、葷菜加工間一間、儲藏間2個、主食(大米)蔬菜存放間、更衣室一間。
學校食堂六t管理實施方案篇二
的》等要求，特制定此實施方案。
通過實施學校示范性管理，進一步提高學校食堂監(jiān)督管理的整體水平。有效預防學校集體食物中毒事故的發(fā)生，學生食堂要充分體現(xiàn)公益性和服務性，堅持為學生服務。
(一)健全管理機制，強化工作責任。
(二)體現(xiàn)公益服務，確定運作模式。
食堂由學校經(jīng)營和管理，采用包工不包料的運作模式，不承包或變相承包給個人進行盈利性經(jīng)營。
1、學校派員全面管理，主要由分管食堂工作的總務主任、食堂采購員及保管員全權(quán)負責。
2、食堂采購員和保管員由學校派遣，全面代表學校履行采購和保管職責。
采購的`原材料先由保管員驗貨后，再登記入庫。出庫材料要登記簽字，學校每月定期盤庫。
3、學校為確保生產(chǎn)質(zhì)量，學校對生產(chǎn)隊伍的組成有硬性規(guī)定：所有工作人員必須身體健康，持證上崗。
4、食堂人員必須明確自己的職責，嚴格按照食譜表組織生產(chǎn)，做到保時、保質(zhì)、保量。將生產(chǎn)出的食品及時供給給學生，學生進餐完畢，及時收繳盛食器具，并對其進行清洗消毒。負責生產(chǎn)食堂全部清潔衛(wèi)生工作。負責客餐的生產(chǎn)服務。
(三)規(guī)范設(shè)施事務，實行規(guī)范管理。
1、設(shè)置標準齊全的功能室。
學校食堂應設(shè)置粗加工間、切配間、烹調(diào)間、備餐間、消毒間、更衣間、倉庫、餐廳等功能室。基礎(chǔ)設(shè)施要達到以下標準：
(1)粗加工間。
食品粗加工應該有固定的場所，有基本的防塵防蠅設(shè)施，并配備貨架或放置食物的貨櫥，與餐廳配菜間、熟菜間、烹調(diào)間等分開。加工場所的地面、墻裙應該采用不透水材料筑成，下水道通暢，便于沖洗排水。食品粗加工應有足夠供水，所供水質(zhì)應符合國家生活飲用水衛(wèi)生標準。粗加工場所應有三個以上水池，做到葷素食品分池清洗。洗滌拖把等清潔用品與清洗食品的水池分開。
(2)切配間。
切配間應有專間，地面要有一定坡度，便于沖洗清掃。下水道通暢，有食品冰箱和帶蓋的廢棄物箱(桶)，加工下來的廢棄物及時倒入箱內(nèi)，并當日清除。配菜結(jié)束，應及時做好沖洗，清洗等清潔工作，以保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。
(3)烹調(diào)間。
加工場所的灶臺要保持下水道通暢，灶臺上應有排煙罩，灶面及灶臺墻壁經(jīng)常洗刷，做到無油污、無積灰、無食物殘渣、排氣罩不滴油，工作結(jié)束做好地面、灶臺、操作臺和工用具的清洗、洗刷，保持加工場所清潔。
(4)備餐間。
有配餐臺，成品貨架?？諝庀驹O(shè)施完備，配備有用于留樣的冷藏設(shè)施和需要冷藏熟制品的冷藏設(shè)施，有保濕設(shè)施，并運轉(zhuǎn)正常。與外界相通的門、窗配備有完好的防蠅、防塵設(shè)施。
(5)消毒間。
餐具清洗消毒場所應與切、配、烹調(diào)場所分開、以免交叉污染。餐具消毒可采用物理消毒和化學消毒兩種。采用化學消毒的，分別用于為餐用具初洗、清洗、浸泡消毒和消毒液殘留沖洗，各類水池應以明顯標識標明其用途。
(6)更衣間。
設(shè)洗手池，配備衣帽架或大空間掛衣柜及鞋架，有毛巾掛鉤及簡易梳洗用具。
學校食堂六t管理實施方案篇三
為加強全市學校學生食堂管理，規(guī)范學生食堂經(jīng)營行為，提高學生餐飲服務水平，維護學生合法權(quán)益，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、國家市場監(jiān)督管理總局辦公廳、教育部辦公廳等四部委《關(guān)于落實主體責任強化校園食品安全管理的指導意見》等法律法規(guī)及相關(guān)規(guī)定，結(jié)合我市實際，制定本辦法。
第二條。
本辦法所稱學生食堂，是指具備衛(wèi)生安全基礎(chǔ)條件的學校為滿足學生就餐需要，依法準予開辦的具有相對獨立的原料存放、食品加工操作、食品出售及就餐空間的場所。
第三條。
本辦法適用全市各級各類學校（含中等職業(yè)學校、特殊教育學校）及幼兒園。
第四條。
禹州市教育體育局負責統(tǒng)籌指導全市學校學生食堂日常管理工作，推進學生食堂建設(shè)、建立管理制度和考核辦法，督促指導中小學校、幼兒園落實學生食堂管理責任和管理制度。
第五條。
校長是第一責任人，全面履行本校學生食堂管理責任，對食堂管理工作負總責；成立學校食堂管理工作領(lǐng)導小組，全面負責食堂管理，定期組織召開會議研究和部署食品安全工作，參加食品安全檢查，研究重大隱患整改措施。
第六條。
各級中小學校、幼兒園由學校分管食堂的副校長(園長）牽頭成立由學生、學生家長、紀檢監(jiān)察人員、任課教師等組成的膳食委員會，分管食堂的副校長任膳食委員會主任，負責監(jiān)督和檢查原輔食材質(zhì)量、供餐質(zhì)量、食品安全、檢查評議等工作。
第七條。
堅持基本原則。一是因地制宜原則，結(jié)合學校條件、就餐需求，合理設(shè)置午托、午晚托、寄宿制等形式的學生食堂；二是公益性原則，嚴格遵循“非營利”要求，降低食堂運行成本，保證質(zhì)價相符，收支平衡，嚴禁學校以任何名義和方式從學生食堂牟利；三是自愿性原則。尊重學生、家長就餐意愿，原則上寄宿制學校所有寄宿生在學生食堂就餐。
第八條。
健全制度機制。一是建立和落實市場監(jiān)管部門要求的食堂安全生產(chǎn)各項管理制度，完善購買食品安全保險制度。二是建立和落實陪餐制度，學校主要負責人與教師應輪流陪同學生就餐，并做好陪餐記錄，陪餐產(chǎn)生的餐費作為工作經(jīng)費納入食堂費用解決。學校主要負責人陪餐每周至少2次。三是建立滿意度測評制度。學校要制定學生食堂滿意度測評標準，每學期組織學生和膳食委員會對學生食堂飯菜質(zhì)量進行不少于2次的滿意度測評，公開測評結(jié)果。四是建立完善餐飲定價機制。根據(jù)營養(yǎng)食譜，按公益性原則合理確定供餐價格，確保學生餐費明顯低于社會同類餐飲價格。學生食堂飯菜一律實行明碼標價，并將每天主、副食菜譜及原材料來源、價格進行公示。
第九條。
實行自主經(jīng)營。具備條件的學校食堂原則上采用自營方式供餐，食堂供餐原則上以包餐為主（即以營養(yǎng)套餐為主，營養(yǎng)特色餐為輔），在校生規(guī)模大、就餐人數(shù)多的自營學生食堂，要結(jié)合學校情況選擇2家“廚師團隊”，通過比服務、比質(zhì)量等方式進行競爭，提升食堂滿意度。
第十條。
沒有食堂且無條件建設(shè)食堂的學校，確有供餐需求的，可以選擇經(jīng)市場監(jiān)督管理局核準具備餐飲配送資質(zhì)并在教體局備案的中央廚房或供餐機構(gòu)集中配送餐食。
第十一條。
制定營養(yǎng)食譜。學校食堂應配備專(兼)職營養(yǎng)師，根據(jù)不同年齡段學生的身體特點和營養(yǎng)需求，參照中華人民共和國國家衛(wèi)生和計劃生育委員會制定發(fā)布的《學生餐營養(yǎng)指南》，優(yōu)化配餐方案，制定每周帶量營養(yǎng)食譜并公布執(zhí)行。推廣使用冷鮮肉，不使用調(diào)和油與凍品、香腸、肉丸及帶餡料等加工制品，嚴禁食用熱干面、四季豆、豆?jié){、發(fā)芽土豆、轉(zhuǎn)基因食用油等進入學校食堂。要嚴格遵守大宗食材及原輔材料采購制度。
第十二條。
加強監(jiān)督管理。禹州市教體局會同市場管理、衛(wèi)健委等部門，督促指導學校建立嚴密有效的食品安全管控制度，抓好從業(yè)人員和食品采購、貯存、加工、供應等全過程的監(jiān)管，建立食品安全風險評估、應急處置、責任追究制度，防止食品安全事故發(fā)生。學校要利用“明廚亮灶+互聯(lián)網(wǎng)”等信息化手段方式，公開學校食堂食品加工制作過程，公布查看方式和渠道，供膳食委員會代表查看，實現(xiàn)食品安全管理全時段、全過程、可追溯的工作目標。學校食堂一律實行“6s”管理模式。
第十三條。
規(guī)范信息報送。學校一旦發(fā)生與食品安全相關(guān)的事件，要科學分析研判，審慎判斷定性，遵循“快報事實，慎報原因”的原則，第一時間通報屬地政府、食安辦和教育主管部門，并由食安辦研判把關(guān)，不得隨意定性、上報。
十四條。
學校自營食堂應取得《食品經(jīng)營許可證》并向上級教育行政部門備案后方可供餐。學生食堂新建、改建、停辦或變更經(jīng)營模式，應向上級教育行政部門備案，并向市場管理部門辦理變更手續(xù)。
十五條。
學校自營的學生食堂，其財務要納入學校財務統(tǒng)一管理，實行專帳核算，?？顚Ｓ?，收支平衡。學生食堂的收支結(jié)余實施月度結(jié)算并予以公示，學期末應據(jù)實結(jié)算。
十六條。
學校應嚴格控制食堂成本開支范圍，學生食堂支出包括原材料、水電天然氣、人工、廚具、餐廳小型維修等成本，不得將應在學校公用經(jīng)費中列支的費用計入食堂支出。自營食堂直接成本（即原輔材料成本）原則上不得低于伙食費標準的65%。
十七條。
學生食堂收支結(jié)余實行月度結(jié)算，每月將財務收支情況進行公開，月結(jié)余款專項用于改善學生伙食，不得用于非食堂經(jīng)營服務支出。
十八條。
建立出入庫管理制度。食堂物品的出入庫必須由專人負責，簽字確認。嚴格出入庫的檢查驗收，嚴禁變質(zhì)、過期食品出庫、入庫。建立采購制度，每次采購應做詳細的采購記錄備查。
十九條。
現(xiàn)正在實行托管服務的學校，根據(jù)衛(wèi)健委、市場管理等部門的專業(yè)要求，合同期內(nèi)，繼續(xù)完善托管服務合同，遵照食品安全相關(guān)規(guī)范；合同期滿或提前終止合同，不再簽訂新的承包或者委托經(jīng)營合同。學校應收取托管企業(yè)一定數(shù)額的食品安全保證金，托管合同到期后無食品安全事故，無息退還給托管企業(yè)。
二十條。
要在銀行單獨設(shè)立餐飲企業(yè)和學校共管賬戶，餐費由膳食委員會統(tǒng)一收取后在學校和餐飲企業(yè)監(jiān)管下全部繳入共管賬戶，食堂各項費用一律由賬戶通過銀行轉(zhuǎn)賬支出，實行“收支兩條線”管理。食堂賬戶禁止列支現(xiàn)金。
二十一條。
托管企業(yè)應嚴格遵守大宗食材采購制度，托管企業(yè)每天把需要采購的原輔食材清單提前報送學校，由學校與配送企業(yè)對接，按時把原輔食材配到學校食堂。
二十二條。
各學校應嚴格履行監(jiān)管責任，制定完善食堂托管服務項目監(jiān)管具體辦法，加強對食堂物資采購、供餐質(zhì)量和食品安全的監(jiān)督與考核。托管食堂直接成本（即原輔材料成本）不得低于伙食費標準的60%，托管企業(yè)應投保食品安全責任保險。
二十三條。
社會餐飲企業(yè)有以下情況之一的，學校要與其終止合同：
（三）食品安全、衛(wèi)生和服務質(zhì)量達不到合同要求的；
（六）發(fā)生學生集體食物中毒等食品安全事故的；
（七）管理及工作人員違法違紀或因管理原因影響食堂正常供餐的；
（八）財務管理不規(guī)范、賬目不清、做假賬、套取學生餐費的；
（九）非正規(guī)程序取得經(jīng)營權(quán)或在學生食堂招標過程中借用他人企業(yè)資質(zhì)等弄虛作假的；
（十）私下轉(zhuǎn)讓、分包、掛靠經(jīng)營的；
（十一）企業(yè)及企業(yè)法人年檢不合格的；
（十二）存在其他違反法律法規(guī)、行業(yè)管理規(guī)定行為的；
（十三）發(fā)生食品安全事故的。
二十四條。
在由教體局相關(guān)股室組織的日常檢查中發(fā)現(xiàn)問題的，由局相關(guān)部門對第一責任人及學校食堂采取以下措施。
（三）對于整改不到位、責任不落實、監(jiān)管不作為的單位和工作人員，由局監(jiān)督審計股進一步處理。
二十五條。
有下列情形之一的，依規(guī)依紀依法嚴肅處理；涉嫌犯罪的，移送司法機關(guān)依法處理。
（一）通過虛報、冒領(lǐng)、套取等手段，擠占、挪用、貪污學生伙食費或食堂經(jīng)費的；
（二）強制學生搭餐，或者通過食堂向?qū)W生亂收費的；
（四）以收取管理費、折舊費等名義從學生食堂牟利、增加食堂成本的；
（五）在食堂管理中為他人謀利、搞利益輸送或以權(quán)謀私的；
（六）學生食堂采購偽劣食材、損害學生身心健康的;。
（七）有其他違紀違規(guī)違法行為的。
二十六條。
對疏于管理、失職失責、玩忽職守，導致學生發(fā)生食堂用餐食物中毒事故，或發(fā)生食堂食品安全事故后遲報、漏報、瞞報造成嚴重不良后果的，依照有關(guān)法律法規(guī)和黨紀政務規(guī)定追究相關(guān)單位和有關(guān)責任人責任；構(gòu)成犯罪的，移送司法機關(guān)依法處理。
第七章附則。
二十七條。
學校要建立健全學生食堂及經(jīng)營企業(yè)相關(guān)檔案資料的收集、管理制度，及時將相關(guān)資料歸檔，妥善保存。
二十八條。
全市為學校送餐的中央廚房或供餐機構(gòu)的管理，依照本辦法執(zhí)行。
二十九條。
本辦法解釋權(quán)由禹州市教體局統(tǒng)一負責。
三十條。
本管理辦法自下文之日起執(zhí)行。
學校食堂六t管理實施方案篇四
食堂管理是指以專業(yè)、先進的物流基礎(chǔ)設(shè)施和大規(guī)模的統(tǒng)一采購、源頭采購形成品種、價格、數(shù)量、質(zhì)量上的突出優(yōu)勢。下面是有20xx學校食堂管理工作實施方案，歡迎參閱。
為規(guī)范學校食堂管理，確保師生伙食質(zhì)量，積極調(diào)動廣大教職工的民主管理意識，不斷深化學校食堂管理體制改革，堅持“三公開”(即管理辦法公開、管理過程公開、運營情況公開)的原則，結(jié)合我校實際情況，制定本方案。
一、食堂運營模式。
1、學校食堂采取在學校領(lǐng)導下的食堂工作人員集體協(xié)議管理模式。
2、教師伙食按每天核算價格照實付款(含米飯)，伙食標準不低于每天一葷兩素一湯。學期結(jié)束后對全體教職工實行一次性就餐補貼，補貼金額由學校根據(jù)食堂盈余情況研究決定。
3、學生伙食按現(xiàn)行價格，必須保證每天一葷兩素一湯。
二、食堂人員管理職責。
1、學校食堂設(shè)采購人員2名(其中1人采購，1人記帳)，核算報帳員1名，其他人員參與監(jiān)督管理，另設(shè)司務長1名，負責食堂日常事務的安排和管理。具體分工每學期初經(jīng)學校研究后公布。
2、采購人員嚴格按照衛(wèi)生部門的相關(guān)規(guī)定實行定點采購，記帳人員必須將采購地點、采購品名、數(shù)量、單價、總價記錄到位，并要求賣主簽字，以保證質(zhì)量安全。采購人員應及時將當日帳單交核算報帳員。
3、核算報帳員每天開飯前及時公布今日菜價，并及時做好帳目、報表，上報學?；锸愁I(lǐng)導委員會。
4、食堂工作人員集體管理，必須保證師生飯菜質(zhì)量，要精打細算，嚴防鋪張浪費，積極提高服務水平。
5、學校將根據(jù)食堂盈余情況按一定比例給予食堂工作人員集體獎勵。
三、管理監(jiān)控措施。
1、學校成立伙食領(lǐng)導委員會(以下簡稱伙委會)負責實施對學校食堂的監(jiān)管。學?；镂瘯蓡T組成：校長室成員1名，中層1名，工會委員1名，普通教職工代表1名。期初學校經(jīng)教師會議推薦后將予以公示。
2、學?；镂瘯繉W期初負責與食堂人員簽定食堂集體管理協(xié)議，進一步明確獎懲辦法。
3、學?；镂瘯仨毝ㄆ诨虿欢ㄆ诘膶κ程媒?jīng)營管理進行抽查，并作好相關(guān)記錄，及時在教師會議上進行公布。
4、學?；镂瘯蓡T要平時注意收集學生、教師合理化的意見和建議，及時反饋給學校和食堂，促進學校食堂管理質(zhì)量的提升。
5、學校伙委會每月向教職工公布食堂盈余情況和相關(guān)帳目。
6、期末教職工伙食補貼和食堂人員的獎懲由學校行政擴大會議集體商定后公布，由學?；镂瘯O(jiān)督執(zhí)行。
7、食堂凈盈余額用于獎勵學生就餐情況好的班主任、改善食堂就餐條件、設(shè)備添置及提高教師福利待遇等。
8、對學校日常招待和會餐費用，食堂根據(jù)學校提供的標準按實與學校結(jié)算。
四、執(zhí)行辦法。
1、本方案經(jīng)教代會通過后本學期可試行實施。
2、本方案解釋權(quán)在校長室。
學校食堂關(guān)系到師生的身體健康、學校的正常教學秩序和社會的穩(wěn)定。為了做好學校食堂管理工作，提高學校食堂管理水平，按照《食品衛(wèi)生法》、《衛(wèi)生部、教育部學生食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《衛(wèi)生部關(guān)于推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度的通知》等要求，特制定此實施方案。
一、實施學校示范性管理的目的。
通過實施學校示范性管理，進一步提高學校食堂監(jiān)督管理的整體水平。有效預防學校集體食物中毒事故的發(fā)生，學生食堂要充分體現(xiàn)公益性和服務性，堅持為學生服務。
(一)健全管理機制，強化工作責任。
(二)體現(xiàn)公益服務，確定運作模式。
食堂由學校經(jīng)營和管理，采用包工不包料的運作模式，不承包或變相承包給個人進行盈利性經(jīng)營。
1、學校派員全面管理，主要由分管食堂工作的總務主任、食堂采購員及保管員全權(quán)負責。
2、食堂采購員和保管員由學校派遣，全面代表學校履行采購和保管職責。
采購的原材料先由保管員驗貨后，再登記入庫。出庫材料要登記簽字，學校每月定期盤庫。
3、學校為確保生產(chǎn)質(zhì)量，學校對生產(chǎn)隊伍的組成有硬性規(guī)定：所有工作人員必須身體健康，持證上崗。
4、食堂人員必須明確自己的職責，嚴格按照食譜表組織生產(chǎn)，做到保時、保質(zhì)、保量。將生產(chǎn)出的食品及時供給給學生，學生進餐完畢，及時收繳盛食器具，并對其進行清洗消毒。負責生產(chǎn)食堂全部清潔衛(wèi)生工作。負責客餐的生產(chǎn)服務。
(三)規(guī)范設(shè)施事務，實行規(guī)范管理。
1、設(shè)置標準齊全的功能室。
學校食堂應設(shè)置粗加工間、切配間、烹調(diào)間、備餐間、消毒間、更衣間、倉庫、餐廳等功能室。基礎(chǔ)設(shè)施要達到以下標準：
(1)粗加工間。
食品粗加工應該有固定的場所，有基本的防塵防蠅設(shè)施，并配備貨架或放置食物的貨櫥，與餐廳配菜間、熟菜間、烹調(diào)間等分開。加工場所的地面、墻裙應該采用不透水材料筑成，下水道通暢，便于沖洗排水。食品粗加工應有足夠供水，所供水質(zhì)應符合國家生活飲用水衛(wèi)生標準。粗加工場所應有三個以上水池，做到葷素食品分池清洗。洗滌拖把等清潔用品與清洗食品的水池分開。
(2)切配間。
切配間應有專間，地面要有一定坡度，便于沖洗清掃。下水道通暢，有食品冰箱和帶蓋的廢棄物箱(桶)，加工下來的廢棄物及時倒入箱內(nèi)，并當日清除。配菜結(jié)束，應及時做好沖洗，清洗等清潔工作，以保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。
(3)烹調(diào)間。
加工場所的灶臺要保持下水道通暢，灶臺上應有排煙罩，灶面及灶臺墻壁經(jīng)常洗刷，做到無油污、無積灰、無食物殘渣、排氣罩不滴油，工作結(jié)束做好地面、灶臺、操作臺和工用具的清洗、洗刷，保持加工場所清潔。
(4)備餐間。
有配餐臺，成品貨架?？諝庀驹O(shè)施完備，配備有用于留樣的冷藏設(shè)施和需要冷藏熟制品的冷藏設(shè)施，有保濕設(shè)施，并運轉(zhuǎn)正常。與外界相通的門、窗配備有完好的防蠅、防塵設(shè)施。
(5)消毒間。
餐具清洗消毒場所應與切、配、烹調(diào)場所分開、以免交叉污染。餐具消毒可采用物理消毒和化學消毒兩種。采用化學消毒的，分別用于為餐用具初洗、清洗、浸泡消毒和消毒液殘留沖洗，各類水池應以明顯標識標明其用途。
(6)更衣間。
設(shè)洗手池，配備衣帽架或大空間掛衣柜及鞋架，有毛巾掛鉤及簡易梳洗用具。
為切實解決師生中午就餐問題，更好地體現(xiàn)服務育人的辦學理念，盡快實現(xiàn)“學校讓社會滿意，首先從食堂讓家長滿意開始”的目標，現(xiàn)制定移民小學伙食團管理方案：
一、指導思想：誠信服務、用餐自愿;自愿參與、共同受益。
二、管理體制：
伙食團由總務處負責日常管理，根據(jù)需要設(shè)立。
1、伙食團長：郎守宏。
主要職責：負責伙食團日常安全、衛(wèi)生及飯菜質(zhì)量的檢查。
2、會計、出納：梁倫泉宗元生。
主要職責：(1)根據(jù)繳費情況，每月最后一天將下月各班用餐人數(shù)統(tǒng)計表交食堂。
(2)對伙食團收支設(shè)立專賬，實行每月核算、經(jīng)核價小組審查后當月公布。
3、保管員：向詩忠。
主要職責：對原材料驗貨、收貨、保管、發(fā)貨及食品加工過程中的原料使用情況及衛(wèi)生監(jiān)督工作。
4、炊事班長(1人)(由在社會上聘請的一名有一定廚藝及管理經(jīng)驗的廚師擔任)。
主要職責：(1)負責小工的聘任、管理。
(2)每周一公布出當周每天的菜譜;做到營養(yǎng)搭配合理，同周內(nèi)不重復。
(3)具體負責伙食團安全，衛(wèi)生、食品加工及收發(fā)放工作。
(4)每天下午2：00將次日所需菜單材料清單交到總務處。
(5)每周五下午3：00與保管員一起提出下周原材料采購計劃交到總務處。
5、炊事員：原則上由炊事班長聘請。聘請人數(shù)的確定：每100人就餐1名炊事員。
主要職責：按炊事班長的安排，保質(zhì)、保量地完成伙食團的安全、衛(wèi)生、食品加工及發(fā)放、餐廳衛(wèi)生的打掃等工作。
6、核價小組：每學年開學前從教職中推選3名代表成立伙食團核價小組，每月末對食堂收支賬務進行審查。
三、原材料的采購。
(1)大宗原材料采購。
肉、米、油、調(diào)料：根據(jù)食堂需要定點采購，(必須是區(qū)教委中標單位)送貨上門。每次采購由保管員驗貨、伙食團長驗稱并簽字，學校主管領(lǐng)導簽字后出納才予付款、會計做賬。
(2)小宗原材料。
時令蔬菜：每天采購一次，采取定點采購，送貨上門。每天由保管員驗貨、驗稱、簽字，當月交主管領(lǐng)導審核簽字后，出納給予付款、會計做賬。
四、原材料使用管理。
使用合理、提倡節(jié)約，堅持當天領(lǐng)取、當天使用的原則，由炊事班長根據(jù)需要到保管室領(lǐng)取原材料、保管員必須過稱、登記、領(lǐng)取人簽字，同時保管員及伙食團長要加強原材料使用過程監(jiān)督，當天未使用完的肉、油等重要原材料，在當天下午3：30之前由領(lǐng)取人交回保管室，避免造成原材料浪費或流失。
五、學生用餐管理。
(1)幼兒園、1—2年級：
由各班負責教師按繳費情況核定取飯人數(shù)，到指定窗口取飯，在餐廳劃分的區(qū)域用餐。管理員負責維持用餐紀律、衛(wèi)生、避免浪費。
(2)3—6年級由該班管理員帶領(lǐng)學生到伙食團將飯菜安全地取回教室，按核定的人數(shù)分發(fā)，同時負責學生的用餐紀律、衛(wèi)生、避免浪費，及時把盛飯菜桶送還到伙食團。教育學生愛惜糧食、愛護餐具等，培養(yǎng)學生良好的用餐習慣。
(3)師生均要到伙食團洗碗處洗碗。對不講究衛(wèi)生者嚴格按《食堂管理細則》處理。
六、收費。
本著“合理解釋、用餐自愿”原則：
(1)每月末由班主任提前一周向?qū)W生收取生活費，于每月最后一天(遇星期天前移至上周星期五)將生活費繳給出納，嚴禁收費人員截留學生生活費。
(2)每月正常教學時間內(nèi)第一周為交款期限。中途原則上不再接納就餐學生，確有特殊情況中途就餐者，按當月收費標準收取就餐費。
(3)收費標準：根據(jù)市場行情，在收費前一周公布。
注：教職工按六年級學生收費標準收取，教師子女及臨時工子女按同年級學生收費標準收取。
(4)為便于管理、不解決學生臨時用餐。
七、健康證。
集體辦證：1、食堂所有員工均須經(jīng)體檢合格后方能上崗。
2、員工辦證費用先由學校墊付，再從工資中扣出，做滿一年者學校全額返還辦證費用。
3、伙食團長、保管員體檢辦證費用由學校負責。
八、每名相關(guān)工作人員，由學校制定工作職責，進行考核，落實獎懲制度。
九、功能室設(shè)置。
素菜加工間一間、葷菜加工間一間、儲藏間2個、主食(大米)蔬菜存放間、更衣室一間。
學校食堂六t管理實施方案篇五
的》等要求，特制定此實施方案。
通過實施學校示范性管理，進一步提高學校食堂監(jiān)督管理的整體水平。有效預防學校集體食物中毒事故的發(fā)生，學生食堂要充分體現(xiàn)公益性和服務性，堅持為學生服務。
(一)健全管理機制，強化工作責任。
(二)體現(xiàn)公益服務，確定運作模式。
食堂由學校經(jīng)營和管理，采用包工不包料的運作模式，不承包或變相承包給個人進行盈利性經(jīng)營。
1、學校派員全面管理，主要由分管食堂工作的總務主任、食堂采購員及保管員全權(quán)負責。
2、食堂采購員和保管員由學校派遣，全面代表學校履行采購和保管職責。
采購的`原材料先由保管員驗貨后，再登記入庫。出庫材料要登記簽字，學校每月定期盤庫。
3、學校為確保生產(chǎn)質(zhì)量，學校對生產(chǎn)隊伍的組成有硬性規(guī)定：所有工作人員必須身體健康，持證上崗。
4、食堂人員必須明確自己的職責，嚴格按照食譜表組織生產(chǎn)，做到保時、保質(zhì)、保量。將生產(chǎn)出的食品及時供給給學生，學生進餐完畢，及時收繳盛食器具，并對其進行清洗消毒。負責生產(chǎn)食堂全部清潔衛(wèi)生工作。負責客餐的生產(chǎn)服務。
(三)規(guī)范設(shè)施事務，實行規(guī)范管理。
1、設(shè)置標準齊全的功能室。
學校食堂應設(shè)置粗加工間、切配間、烹調(diào)間、備餐間、消毒間、更衣間、倉庫、餐廳等功能室?；A(chǔ)設(shè)施要達到以下標準：
(1)粗加工間。
食品粗加工應該有固定的場所，有基本的防塵防蠅設(shè)施，并配備貨架或放置食物的貨櫥，與餐廳配菜間、熟菜間、烹調(diào)間等分開。加工場所的地面、墻裙應該采用不透水材料筑成，下水道通暢，便于沖洗排水。食品粗加工應有足夠供水，所供水質(zhì)應符合國家生活飲用水衛(wèi)生標準。粗加工場所應有三個以上水池，做到葷素食品分池清洗。洗滌拖把等清潔用品與清洗食品的水池分開。
(2)切配間。
切配間應有專間，地面要有一定坡度，便于沖洗清掃。下水道通暢，有食品冰箱和帶蓋的廢棄物箱(桶)，加工下來的廢棄物及時倒入箱內(nèi)，并當日清除。配菜結(jié)束，應及時做好沖洗，清洗等清潔工作，以保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。
(3)烹調(diào)間。
加工場所的灶臺要保持下水道通暢，灶臺上應有排煙罩，灶面及灶臺墻壁經(jīng)常洗刷，做到無油污、無積灰、無食物殘渣、排氣罩不滴油，工作結(jié)束做好地面、灶臺、操作臺和工用具的清洗、洗刷，保持加工場所清潔。
(4)備餐間。
有配餐臺，成品貨架?？諝庀驹O(shè)施完備，配備有用于留樣的冷藏設(shè)施和需要冷藏熟制品的冷藏設(shè)施，有保濕設(shè)施，并運轉(zhuǎn)正常。與外界相通的門、窗配備有完好的防蠅、防塵設(shè)施。
(5)消毒間。
餐具清洗消毒場所應與切、配、烹調(diào)場所分開、以免交叉污染。餐具消毒可采用物理消毒和化學消毒兩種。采用化學消毒的，分別用于為餐用具初洗、清洗、浸泡消毒和消毒液殘留沖洗，各類水池應以明顯標識標明其用途。
(6)更衣間。
設(shè)洗手池，配備衣帽架或大空間掛衣柜及鞋架，有毛巾掛鉤及簡易梳洗用具。
食堂承包經(jīng)營方案及投標書。
學校食堂六t管理實施方案篇六
學校將組織承包食堂、經(jīng)理及全體員工就上海市學校食堂“六t”實務現(xiàn)場管理示范開展專項學習。將“天天處理、天天整合、天天清掃、天天規(guī)范、天天檢查、天天改進”的規(guī)范操作貫穿于日常工作當中。全面普及“六t”標準化知識，做到人人知曉、人人參與。
2、狠抓標準落實，持續(xù)改進提升。
“六t”標準文件經(jīng)培訓后實施，食堂經(jīng)理劃分責任區(qū)域及責任人，完善臺帳，落實責任制，進行每日一次的日常檢查。專業(yè)管理人員（醫(yī)務室醫(yī)生）每日一次巡檢。后勤保衛(wèi)處每月一次月度檢查。通過三級檢查制度，及時發(fā)現(xiàn)“六t”標準化工作在執(zhí)行過程中的問題，通過檢查——整改——培訓——提高循環(huán)，達到“六t”標準化工作的持續(xù)推進和完善。
3、內(nèi)部評審，落實整改。
為了“六t”工作結(jié)果有個初步的自我評價，兩家食堂將按評分標準進行內(nèi)部初審，落實整改。隨后由后勤保衛(wèi)處對兩家食堂進行初步檢查和評估，進一步對不合格項進行持續(xù)整改。
“六t”食堂達標創(chuàng)建，將大大提升了我校食堂的基礎(chǔ)管理水平，有效保障了高校的食品安全，有效促進了高校食堂常態(tài)化、長效化管理。
學校食堂六t管理實施方案篇七
公開、管理過程公開、運營情況公開)的原則，結(jié)合我校實際情況，制定本方案。
1、學校食堂采取在學校領(lǐng)導下的食堂工作人員集體協(xié)議管理模式。
3、學生伙食按現(xiàn)行價格，必須保證每天一葷兩素一湯。
1、學校食堂設(shè)采購人員2名(其中1人采購，1人記帳)，核算報帳員1名，其他人員參與監(jiān)督管理，另設(shè)司務長1名，負責食堂日常事務的安排和管理。具體分工每學期初經(jīng)學校研究后公布。
2、采購人員嚴格按照衛(wèi)生部門的相關(guān)。
規(guī)定。
實行定點采購，記帳人員必須將采購地點、采購品名、數(shù)量、單價、總價記錄到位，并要求賣主簽字，以保證質(zhì)量安全。采購人員應及時將當日帳單交核算報帳員。
3、核算報帳員每天開飯前及時公布今日菜價，并及時做好帳目、報表，上報學校伙食領(lǐng)導委員會。
4、食堂工作人員集體管理，必須保證師生飯菜質(zhì)量，要精打細算，嚴防鋪張浪費，積極提高服務水平。
5、學校將根據(jù)食堂盈余情況按一定比例給予食堂工作人員集體獎勵。
1、學校成立伙食領(lǐng)導委員會(以下簡稱伙委會)負責實施對學校食堂的監(jiān)管。學?；镂瘯蓡T組成：校長室成員1名，中層1名，工會委員1名，普通教職工代表1名。期初學校經(jīng)教師會議推薦后將予以公示。
2、學校伙委會每學期初負責與食堂人員簽定食堂集體管理協(xié)議，進一步明確獎懲辦法。
3、學?；镂瘯仨毝ㄆ诨虿欢ㄆ诘膶κ程媒?jīng)營管理進行抽查，并作好相關(guān)記錄，及時在教師會議上進行公布。
4、學校伙委會成員要平時注意收集學生、教師合理化的。
意見。
和建議，及時反饋給學校和食堂，促進學校食堂管理質(zhì)量的提升。
5、學?；镂瘯吭孪蚪搪毠す际程糜嗲闆r和相關(guān)帳目。
6、期末教職工伙食補貼和食堂人員的獎懲由學校行政擴大會議集體商定后公布，由學?；镂瘯O(jiān)督執(zhí)行。
7、食堂凈盈余額用于獎勵學生就餐情況好的班主任、改善食堂就餐條件、設(shè)備添置及提高教師福利待遇等。
8、對學校日常招待和會餐費用，食堂根據(jù)學校提供的標準按實與學校結(jié)算。
1、本方案經(jīng)教代會通過后本學期可試行實施。
2、本方案解釋權(quán)在校長室。
學校食堂六t管理實施方案篇八
為切實解決師生中午就餐問題，更好地體現(xiàn)服務育人的辦學理念，盡快實現(xiàn)https:///“學校讓社會滿意，首先從食堂讓家長滿意開始”的目標，現(xiàn)制定移民小學伙食團管理方案：
誠信服務、用餐自愿；自愿參與、共同受益。
伙食團由總務處負責日常管理，根據(jù)需要設(shè)立。
1、伙食團長：郎守宏。
主要職責：負責伙食團日常安全、衛(wèi)生及飯菜質(zhì)量的檢查。
2、會計、出納：梁倫泉宗元生。
主要職責：(1)根據(jù)繳費情況，每月最后一天將下月各班用餐人數(shù)統(tǒng)計表交食堂。
（2）對伙食團收支設(shè)立專賬，實行每月核算、經(jīng)核價小組審查后當月公布。
3、保管員：向詩忠。
主要職責：對原材料驗貨、收貨、保管、發(fā)貨及食品加工過程中的原料使用情況及衛(wèi)生監(jiān)督工作。
4、炊事班長（1人）（由在社會上聘請的一名有一定廚藝及管理經(jīng)驗的廚師擔任）。
主要職責：(1)負責小工的聘任、管理。
（2）每周一公布出當周每天的菜譜；做到營養(yǎng)搭配合理，同周內(nèi)不重復。
（3）具體負責伙食團安全，衛(wèi)生、食品加工及收發(fā)放工作。
（4）每天下午2：00將次日所需菜單材料清單交到總務處。
（5）每周五下午3：00與保管員一起提出下周原材料采購計劃交到總務處。
5、炊事員：原則上由炊事班長聘請。聘請人數(shù)的確定：每100人就餐1名炊事員。
主要職責：按炊事班長的安排，保質(zhì)、保量地完成伙食團的安全、衛(wèi)生、食品加工及發(fā)放、餐廳衛(wèi)生的打掃等工作。
6、核價小組：每學年開學前從教職中推選3名代表成立伙食團核價小組，每月末對食堂收支賬務進行審查。
（1）大宗原材料采購。
肉、米、油、調(diào)料：根據(jù)食堂需要定點采購，（必須是區(qū)教委中標單位）送貨上門。每次采購由保管員驗貨、伙食團長驗稱并簽字，學校主管領(lǐng)導簽字后出納才予付款、會計做賬。
（2）小宗原材料。
時令蔬菜：每天采購一次，采取定點采購，送貨上門。每天由保管員驗貨、驗稱、簽字，當月交主管領(lǐng)導審核簽字后，出納給予付款、會計做賬。
使用合理、提倡節(jié)約，堅持當天領(lǐng)取、當天使用的原則，由炊事班長根據(jù)需要到保管室領(lǐng)取原材料、保管員必須過稱、登記、領(lǐng)取人簽字，同時保管員及伙食團長要加強原材料使用過程監(jiān)督，當天未使用完的肉、油等重要原材料，在當天下午3：30之前由領(lǐng)取人交回保管室，避免造成原材料浪費或流失。
（1）幼兒園、1—2年級：
由各班負責教師按繳費情況核定取飯人數(shù)，到指定窗口取飯，在餐廳劃分的區(qū)域用餐。管理員負責維持用餐紀律、衛(wèi)生、避免浪費。
(2)3—6年級由該班管理員帶領(lǐng)學生到伙食團將飯菜安全地取回教室，按核定的人數(shù)分發(fā)，同時負責學生的用餐紀律、衛(wèi)生、避免浪費，及時把盛飯菜桶送還到伙食團。教育學生愛惜糧食、愛護餐具等，培養(yǎng)學生良好的用餐習慣。
（3）師生均要到伙食團洗碗處洗碗。對不講究衛(wèi)生者嚴格按《食堂管理細則》處理。
本著“合理解釋、用餐自愿”原則：
（1）每月末由班主任提前一周向?qū)W生收取生活費，于每月最后一天（遇星期天前移至上周星期五）將生活費繳給出納，嚴禁收費人員截留學生生活費。
（2）每月正常教學時間內(nèi)第一周為交款期限。中途原則上不再接納就餐學生，確有特殊情況中途就餐者，按當月收費標準收取就餐費。
（3）收費標準：根據(jù)市場行情，在收費前一周公布。
注：教職工按六年級學生收費標準收取，教師子女及臨時工子女按同年級學生收費標準收取。
（4）為便于管理、不解決學生臨時用餐。
集體辦證：1、食堂所有員工均須經(jīng)體檢合格后方能上崗。
2、員工辦證費用先由學校墊付，再從工資中扣出，做滿一年者學校全額返還辦證費用。
3、伙食團長、保管員體檢辦證費用由學校負責。
素菜加工間一間、葷菜加工間一間、儲藏間2個、主食（大米）蔬菜存放間、更衣室一間。
學校食堂六t管理實施方案篇九
課程管理是在一定社會條件下，有領(lǐng)導、有組織地協(xié)調(diào)人、物與課程的關(guān)系，指揮課程建設(shè)與課程實施，使之達到預定目標的過程。廣義而言，課程管理是包括教育行政部門和學校在內(nèi)的整體上對課程編制、實施、評價等工作的組織與控制。狹義而言，課程管理指對課程采取的經(jīng)營管理措施，是學校內(nèi)全體教師對學校內(nèi)課程系統(tǒng)進行調(diào)節(jié)控制的過程。
課程管理是教育行政部門以及學校對課程編制、實施和評價的管理，它是各級教育行政部門與學校領(lǐng)導的重要管理活動和職責。
從課程行政管理角度來說，課程管理的內(nèi)容主要包括以下幾個方面的工作：
（1）關(guān)于課程計劃：主要包括課程設(shè)置、課程結(jié)構(gòu)與課時的規(guī)定等的管理。
（2）關(guān)于課程標準：主要包括對于國家課程標準、地方標準、學校評價標準、教科書擬定標準、教科書標準等的理解與探討。
（3）關(guān)于課程編制：主要包括對于學校教育目標的制定、年度教學計劃的擬訂、教學日數(shù)與課時的確定、課時表的制作等。課程編制是課程管理的核心部分。
（4）關(guān)于課程實施：主要包括教材研究、教學目的.的確定、教材教具的檢點、教案的編寫、班級管理的指導等。
（5）關(guān)于課程實施的條件：主要包括教材教具的整頓、設(shè)施設(shè)備的整頓、教科書和參考資料的選擇等。
（6）關(guān)于課程評價：主要包括學習指導、測驗管理、課程的改進等。
2001年6月8日教育部印發(fā)的《基礎(chǔ)教育課程改革綱要（試行）》指出：“為保障和促進課程適應不同地區(qū)、學校、學生的要求，實行國家、地方和學校三級課程管理。增強課程對地方、學校和學生的適應性?！比壵n程管理是一個管理層面的概念，從課程管理的角度出發(fā)，把基礎(chǔ)教育課管理的主體由單一的國家管理擴大為國家、地方和學校三級共同管理，地方和學校也參與到課程管理中來，地方和學校從原來對課程的機械接受、被動執(zhí)行，轉(zhuǎn)變?yōu)榉謩e從自身的角色定位出發(fā)，根據(jù)三級課程管理體制下所享有的課程管理權(quán)限，承擔相應的管理責任和義務，與中央一起共同對基礎(chǔ)教育課程進行創(chuàng)造性的管理。
（1）嚴格執(zhí)行國家的課程文件，開齊開足課程，確保課程計劃與課程標準的嚴肅性。
（2）在正確處理國家課程、地方課程、學校課程間的關(guān)系，保證國家課程質(zhì)量的前提下，逐步優(yōu)化學校課程的結(jié)構(gòu)，獨立或合作開發(fā)有特色的課程，穩(wěn)步推進課程校本化的進程，以體現(xiàn)學校的辦學特色。
（3）根據(jù)課程標準的要求，改革教與學的方式，采用靈活多樣的教學方法和現(xiàn)代教育技術(shù)，爭取更高更優(yōu)的教學質(zhì)量。
（4）提高教師的課程意識，組織教師廣泛地利用本校和社區(qū)的課程資源，合理地組織教學內(nèi)容。
（5）根據(jù)本校的培養(yǎng)目標和課程資源狀況，了解學生多樣化發(fā)展的需要，設(shè)置可供學生選擇的、靈活安排的課程。
（6）確保學生享有必要的課程管理的權(quán)利，創(chuàng)造機會使得學生能夠在一定的范圍與程度內(nèi)參與課程決策與教學活動。
（7）滿足教師專業(yè)發(fā)展的需要，提供適當?shù)呐嘤?，給予教師參與開發(fā)課程的機會。
1、堅持以學生發(fā)展為本，充分考慮學生的需要、興趣與經(jīng)驗，科學設(shè)計課程與教學方案，合理組織教學內(nèi)容，積極推進學習方式的改革，實施發(fā)展性評價，為學生全面而主動的發(fā)展在課程上給予保證。
2、尊重學生選擇課程的權(quán)利，培養(yǎng)學生自我認識、自我評價、自我發(fā)展、自我選擇課程的能力，促進學生的個性發(fā)展。
3、校長應明確在學校課程管理中的相應角色，履行所承擔的課程職責，確保國家課程、地方課程的有效實施，合理地進行校本課程開發(fā)。
4、立足學?，F(xiàn)有條件，最大限度地挖掘、利用校內(nèi)的人力、物力、財力等課程資源。
新一輪課程改革推行國家、地方、學校三級課程管理辦法。給新時期學校課程管理提出了全新的課題。根據(jù)《國務院關(guān)于基礎(chǔ)教育改革與發(fā)展的決定》（國發(fā)[2001]21號）、教育部關(guān)于《基礎(chǔ)教育課程改革綱要（試行）》（教基[2001]17號）及《義務教育課程設(shè)置實驗方案》（教基[2001]28號）等文件精神，結(jié)合我校的實際情況制定本方案。
（一）加強對國家課程的管理。
人才的要求，課程門類由低年級到高年級逐步增加。
2、注重學生的直接經(jīng)驗，加強學科之間的相互滲透。各門課程都應重視學科知識、社會生活和學生經(jīng)驗的整合，改變課程結(jié)構(gòu)過于強調(diào)學科本位、科目過多和缺乏整合的現(xiàn)象。
設(shè)置綜合課程。一至二年級設(shè)品德與生活課，三至六年級設(shè)品德與社會課，旨在根據(jù)兒童生活范圍不斷擴大的實際，把課程內(nèi)容逐步從家庭擴展到學校、社會，使之生活經(jīng)驗不斷豐富，社會性逐步發(fā)展。
3、設(shè)置綜合與分科相結(jié)合的課程，根據(jù)本地的實際和學生的不同需求，選擇分科課程或綜合課程；同時，為地方課程與學校課程留有一定課時，增強課程對地方、學校、學生的適應性，辦出有課程特色的學校。
（二）加強對地方課程的管理。
1、全面貫徹《基礎(chǔ)教育課程改革綱要（試行）》精神，整合課程資源，構(gòu)建和完善我省地方課程體系和管理、開發(fā)機制，提高我?；A(chǔ)教育質(zhì)量。
2、加強課程與社會生活的聯(lián)系，充分反映經(jīng)濟、社會、文化發(fā)展對人才素質(zhì)的要求和學生發(fā)展的需要，增強課程對地方、學校及學生的適應性，形成課程的地方特色，優(yōu)化義務教育課程結(jié)構(gòu)，全面落實基礎(chǔ)教育課程改革的目標要求。
3、加強校研究、開發(fā)基礎(chǔ)教育課程的隊伍建設(shè)，提高我省管理與開發(fā)地方課程的能力。
4、地方課程的實施。
地方課程是必修課程，將地方課程與國家課程的實施、學校課程的建設(shè)有機地結(jié)合起來。增強學生終身學習的愿望和能力，增強學生的實踐能力和對社會的適應能力。
加強地方課程教師的培養(yǎng)和培訓，發(fā)展和提高教師參與地方課程實施、研究和開發(fā)的能力。
5、地方課程的評價。
學校落實地方課程計劃，切實開好地方課程；將地方課程的教學應納入教師的工作量，并納入教師考核、評聘和晉級的內(nèi)容。
地方課程的評價。建立以管理者、教師、學生、家長共同積極參與的機制。采取考試、考查、演示、競賽、成果展示、論文、檔案袋等多種評價方式，評價方法要多樣化；重視對地方課程實施中的學生綜合素質(zhì)發(fā)展的評價，積極探索便于教師普遍使用和有利于引導學生進行積極自評和互評的評價方法，提高教育評價的有效性。
（三）合理開發(fā)和管理校本課程。
校本課程的開發(fā)和管理是本次國家課程改革中的一大創(chuàng)舉，它賦予了學校在培養(yǎng)學生成長上極大的責任和一定的自主權(quán)。我校根據(jù)現(xiàn)有條件和資源進行了富有成效的實踐。
1、完善組織。
建立完善組織是有效開展活動的基本保證。為了確保校本課程開發(fā)工作扎實有效開展，學校成立了以校長為組長的校本課程開發(fā)領(lǐng)導小組，負責統(tǒng)籌規(guī)劃和領(lǐng)導工作，制定管理辦法，并由教導處落實具體計劃和管理工作。
我們根據(jù)校本課程所具有的服務學校、依靠學校、植根學校的特征，把學生的個性發(fā)展和全面發(fā)展作為出發(fā)點，研究制定了《學校校本課程開發(fā)與實施方案》，對校本課程的開發(fā)、實施、科研等作了周密而又長遠的部署。
學校食堂六t管理實施方案篇十
1、教職員工7：40上班，中午11：40下班；中午12：55上班，下午4：15下班。
2、實施晨間管理制度，班主任7：20進入班級管理，并安排好晨掃事宜。
3、總護導7：00上崗，護導老師7：10上崗，指導學生課間安全活動。
4、二分鐘預備鈴響，任課老師即進教室，帶好所需用品，組織管理眼保健操、室內(nèi)操，課內(nèi)不隨意離開教室，無特殊原因不得擅自讓學生離開教學課堂。
5、每月的第一周為大升旗儀式，全體教師7：35到達指定地點。
1、建立考勤登記表，各部門設(shè)立考勤負責人，將每位教職員工的出勤情況用表格的形式記載下來，作為考評的依據(jù)。
2、實施考勤的基本單位由各部、處、室自行確定。
3、考勤表由考勤單位保存一年，以備查詢統(tǒng)計。
4、教師每月遲到累計5次以上（含5次），免于當月全勤獎獎勵，情節(jié)嚴重者另下浮結(jié)構(gòu)工資5%——20%。
5、教師未經(jīng)部門請假無故離校者視為曠工處理（按教育局相關(guān)規(guī)定執(zhí)行），免于當月全勤獎獎勵，并視情節(jié)輕重及態(tài)度好壞給予進一步的處理（如與考核、崗位聘任掛鉤）。
6、升旗儀式、政治學習、業(yè)務學習（外出聽課、培訓）擅自缺席者視礦工處理。
（一）病假：
1、工作時間因生病出外就診需要先向所在年級部登記請假，離校就診半天以上或每月離校就診時間累計超過24小時則按照病假處理）。
2、教職員工請病假必須有醫(yī)院出具的病假單，經(jīng)部門領(lǐng)導批準（特殊情況應及時電話告知所在部門領(lǐng)導），方為有效。
3、病假的批準權(quán)限及手續(xù)：
（1）、兩天以內(nèi)（含2天），持病休證明，由所在部門的負責人批準，并登記備案，同時報校長室備案。
（2）、3天以上，報校長辦公室，經(jīng)主管校長批準，并登記備案。
（3）教師病假相關(guān)資料，部門應每月上報校辦存檔。
4、病假待遇：
（1）、教師休病假應按有關(guān)規(guī)章扣除相應課時工資，免發(fā)當月全勤獎獎勵。
（2）、教師持有病假單，如能按學校安排的課表上完當天的課，在完成工作量的情況下，經(jīng)部門主管同意回家休息則不扣課時工資。
（3）、長病假按上級部門統(tǒng)一規(guī)定辦。
（二）、事假：
1、教職工因事請假，必須事先向有關(guān)部、處、室提出申請，說明原因，得到批準者在不影響工作的前提下請假。
2、有事需離校2小時以內(nèi)者經(jīng)年級部批準，在不影響工作的前提下方可離校。
3、事假的批準權(quán)限及手續(xù)：
（1）、事假在2天以內(nèi)（含2天），由所在部門的負責人批準登記備案，并上報校長辦公室。
（2）、事假在3天以上，由所屬部、處、室主任簽署意見，并報主管校長批準。
（3）、部、處、室負責人請假，需經(jīng)校長批準。
（4）中層干部、教研組長外出開會，需把會議通知交校辦備案。
4、事假待遇：
（1）、事假一天以上扣課時工資，免于當月全勤獎獎勵，月累計3天，按規(guī)定扣除相應國發(fā)工資。
（2）、事假累計超過5天者，扣除當月部分結(jié)構(gòu)工資外，還要扣除當年部分的年終考核獎，并按規(guī)定扣除部分國撥工資。
1、教師加班，在學校認定的情況下，帶學生外出活動（如參加各類比賽、演出，進行社區(qū)服務等）校內(nèi)加班1天30元，校外加班一天40元。
2、職員加班，在學校認定的情況下來校完成工作者，加班費20元。
學校食堂六t管理實施方案篇十一
為了貫徹《中華人民共和國食品安全法》和《國務院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》，建立健全西鄉(xiāng)塘區(qū)學校食堂食品安全責任落實的有效機制，加強學校食堂食品安全管理，落實學校食品安全主體責任，提高食堂食品原材料安全監(jiān)管效能和水平，嚴防食源性食品安全事故發(fā)生，切實保障廣大師生的身體健康和生命安全，特制定本實施方案。
以黨的十九大精神為指導，讓人民吃得放心的戰(zhàn)略要求。堅持“公開透明、安全為先”的食品安全工作原則，規(guī)范西鄉(xiāng)塘區(qū)學校食堂食品原材料采購配送行為，確保學生飲食衛(wèi)生安全，營造良好的校園學習生活環(huán)境，構(gòu)建和諧校園、平安校園良好格局。
政府主導，合力推進，遵循“公開透明、安全為先”原則，建立科學規(guī)范的招投標程序和監(jiān)督管理體系，篩選一批物美價廉、誠實信用的食品原材料配送中心，供學校食堂選擇，全過程接受社會監(jiān)督，嚴格按政府采購工作程序公開招投標。
政府為加強西鄉(xiāng)塘區(qū)學校食堂食品原料集中采購統(tǒng)一配送工作組織領(lǐng)導，確保學校食堂食品原料集中采購規(guī)范管理工作有序開展，成立西鄉(xiāng)塘區(qū)學校食品原料統(tǒng)一配送工作領(lǐng)導小組，組成人員如下：
組長：xxx。
副組長：xxx。
成員：xxx。
領(lǐng)導小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在西鄉(xiāng)塘區(qū)教育局，辦公室主任：陸志海（兼）。主要職責：組織實施，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)學校食堂食品原料集中采購統(tǒng)一配送工作，檢查、考核工作進展情況。
從20xx年秋季學期開始，用一個學期時間在西鄉(xiāng)塘區(qū)中小學、公辦幼兒園開展食品原材料統(tǒng)一配送試行工作。列入統(tǒng)一配送的食品原料為學校食堂所需的所有食品原料（含主副食、肉類、蔬菜、調(diào)味品等）。將西鄉(xiāng)塘區(qū)中小學及公辦幼兒園分為3個片區(qū)進行試點開展食品原材料統(tǒng)一配送試行工作。片區(qū)分別為城東片區(qū)（包括安吉街道、北湖街道、華強街道片區(qū)）、城西片區(qū)（包括衡陽街道、西鄉(xiāng)塘街道、上堯街道、新陽街道）、郊區(qū)片區(qū)（包括三鎮(zhèn)一辦）。20xx年春季學期后再推行至城區(qū)所有公辦民辦中小學校、幼兒園、校外午托機構(gòu)，實現(xiàn)中小學、幼兒園、午托機構(gòu)食品原材料配送全覆蓋。
由政府主導，委托招標公司通過集中招投標形式進行公開招標，選擇各片區(qū)中標配送企業(yè)（含個體工商戶，下同）實施學校食堂所有食品原材料配送，凡符合準入資質(zhì)條件的食材配送企業(yè)均可參與競標，參與競標的配送企業(yè)憑投標報價、綜合實力、管理制度、售后服務、投標文件編制質(zhì)量等情況，綜合打分排名前三的為中標單位獲得配送資格，綜合排名四、五、六名的作為候補單位，每個中標單位配送一個片區(qū)，配送合同期限1年。
（一）集中采購重點供應品種：大米、面粉、食用油（花生油或調(diào)和油）、肉類、家禽、魚類、冷凍肉、蔬菜類、調(diào)味品、干雜類、豆制品類、生鮮米粉、蛋類、糕點類等。不宜采購四季豆、馬鈴薯、野生蘑菇、熟肉制品及直接入口食品等。
（二）食品原料質(zhì)量要求：食品原料要求新鮮、無毒、衛(wèi)生并符合相關(guān)規(guī)定，配送企業(yè)應對每批次食品原料進行檢測，并按國家相關(guān)規(guī)定出具產(chǎn)品證明合格材料。具體要求為：
1.大米及其它糧食類，必須符合gb1354-2009標準，生產(chǎn)企業(yè)具備食品生產(chǎn)許可資質(zhì)。優(yōu)先考慮本地兩年內(nèi)生產(chǎn)的稻谷碾出的大米（非轉(zhuǎn)基因），不能采購陳化糧。
2.食用油產(chǎn)品原料必須為非轉(zhuǎn)基因原料。
3.豬肉、牛羊肉、鮮雞鴨等肉類必須具有動物檢驗檢疫合格證明、動物產(chǎn)品檢疫合格證。
4.調(diào)味品、豆制品、糕點、生鮮米粉等預包裝食品必須具有“qs”食品質(zhì)量認證標志或“sc”食品生產(chǎn)許可，小作坊生產(chǎn)的產(chǎn)品不能進學校食堂。
5.蔬菜類、禽蛋類、水產(chǎn)品必須保證新鮮，配送企業(yè)須每天對蔬菜類農(nóng)產(chǎn)品進行質(zhì)量安全檢測。
（三）采購價格約定。
1．中標配送企業(yè)每周依據(jù)教育局制定的一周食譜進行報價，需羅列清楚完成一周食譜所需原材料（含調(diào)料等）的價格，供應商的報價不得高于南寧市物價局公布的《南寧市農(nóng)貿(mào)市場采價日報表》當期價格，涉及日報表中無報價的食材以市場價格為準，每次報價請?zhí)峁┫嚓P(guān)材料作為依據(jù)。報價需包含食材價格、運費、稅費等。
2.價格的調(diào)整：當價格往下波動超過5%時，則由城區(qū)物價局知會城區(qū)教育局，并聯(lián)合向西鄉(xiāng)塘區(qū)學校食堂食品原料集中采購工作領(lǐng)導小組提出下調(diào)價格申請，經(jīng)過領(lǐng)導小組討論通過后，在5個工作日內(nèi)下發(fā)通知給中標配送企業(yè)和學校調(diào)整供貨價格；當價格往上波動超過5%時，則由供貨商向西鄉(xiāng)塘區(qū)學校食堂食品原料集中采購工作領(lǐng)導小組辦公室提出上調(diào)價格申請，經(jīng)城區(qū)物價局和城區(qū)教育局聯(lián)合審核后，認為符合調(diào)整條件的，提交領(lǐng)導小組討論通過后，在5個工作日內(nèi)下發(fā)通知給中標配送企業(yè)和學校調(diào)整供貨價格。供貨價格調(diào)整幅度以報告期市場價格波動幅度為準。
（四）食品安全要求。
1.配送企業(yè)必須自備有食品原料安全檢測設(shè)備及試劑，具備符合食品安全要求及滿足采購配送需要的倉儲、冷藏運輸?shù)仍O(shè)施設(shè)備，確保食品原料的安全儲存和安全運輸。
2.配送企業(yè)從生產(chǎn)加工單位、生產(chǎn)基地、流通經(jīng)營單位采購食品原材料的，要留存有供貨方蓋章（或簽字）的購物憑證或每筆送貨單；采購畜禽肉類的，要索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的`動物產(chǎn)品檢疫合格證明或肉品品質(zhì)合格證明原件，并在送貨給各學校時復印給各學校存檔。
3.食品配送要求供貨商及學校雙方都必須進行留樣。嚴格執(zhí)行食品留樣制度及留樣食品盛放容器要求、放置條件要求、冷藏時間要求（48小時）、留樣數(shù)量要求（100克），并做好留樣食品名稱、留樣數(shù)量、留樣時間、留樣人員、審核人員等臺賬記錄。
（五）食品配送及驗收要求。
1.學校每天要對所采購食品實行雙人驗收制度，按照食品質(zhì)量要求進行簽字驗收，學校驗收人員每月輪換一次。
2.配送企業(yè)按合同向?qū)W校配送優(yōu)質(zhì)、安全的食品，每次供貨，必須向?qū)W校食堂提供帶有供貨商蓋章（或簽字）的配送清單和其他票證及食品價格。
3.各學校與配送企業(yè)協(xié)商，每周確定一次菜譜；配送企業(yè)每月應能提供3至5種時令蔬菜，供學校預先選擇。
4.各學校要在每周星期三前將本校食堂下周所需的各類食品原材料的數(shù)量向供貨商以傳真或電子文件等形式提交訂貨計劃，說明購貨品種、規(guī)格、數(shù)量、供貨日期時間及其它需要說明的事項。如遇特殊情況，雙方必須至少提前一天協(xié)商解決好。配送企業(yè)要認真核對各學校的訂貨計劃并按學校訂貨計劃準備好各類食品原材料，并于下周的星期一到星期五將每天的食品原材料分別在與學校約定的時間前送到相關(guān)學校。肉、禽等鮮活食品必須當日配送，其余食品原料可視學校實際需求酌情配送，但必須確保學校食品新鮮、優(yōu)質(zhì)、安全可靠。
（六）后勤管理工作要求。
1.配送企業(yè)與學校要堅持公平、公正、公開供貨原則，讓學校教師代表、家長代表廣泛參與、全程監(jiān)督，努力提高服務水平。學校食堂每天所采購的食品原料品種、價格都必須進行每日公示，供學校廣大師生及社會進行監(jiān)督。
2.各相關(guān)學校要做到減員增效，通過集中采購配送提高食堂后勤工作效率。
3.城區(qū)教育局要定期或不定期的組織相關(guān)成員單位對西鄉(xiāng)塘區(qū)學校食堂食品原料集中采購工作進行現(xiàn)場監(jiān)督指導，對中標的配送企業(yè)進行必要的飛行檢查。
（七）結(jié)算與付款方式。
1.結(jié)算方式。
學校食堂食品原材料貨款每月結(jié)算一次，每月3日前對完帳，7日前結(jié)算上個月的貨款，如遇節(jié)假日順延。
2.付款方式。
（1）配送企業(yè)必須及時向?qū)W校提供稅務部門出具的正式票據(jù)，票據(jù)必須與供貨商稅務登記證相符。
（2）各學校按相關(guān)財務制度進行對賬，審核無誤后，由各校通過銀行轉(zhuǎn)賬的方式匯入供貨商的銀行賬戶，各學校不得用現(xiàn)金直接支付。
（一）信息發(fā)布。按招標程序?qū)嵤┪鬣l(xiāng)塘區(qū)學校食堂食品原料統(tǒng)一配送的信息、配送企業(yè)準入條件、招標內(nèi)容和競標時間等通過政府采購辦公開發(fā)布，鼓勵符合條件的標準化配送企業(yè)參與競標。
（二）開展招標。由城區(qū)教育局牽頭，明確采購人，采購人受各個學校和校外午托機構(gòu)的委托，各個學校和校外午托機構(gòu)要出具委托書。采購人可委托廣西壯族自治區(qū)政府采購網(wǎng)公布入庫的社會招標代理機構(gòu)實施招標，也可以選定城區(qū)定點的代理機構(gòu)，通過集中招投標形式進行公開招標，確定各片區(qū)中標的配送企業(yè)。如報名參加招投標的配送企業(yè)不足3家，無法實施政府采購的，可采取競爭性談判方式確定中標企業(yè)。評標小組由相關(guān)技術(shù)人員和職能部門的專業(yè)人員組成，根據(jù)《配送企業(yè)競標評分標準細則》（附件2）對競標的配送企業(yè)的規(guī)模、信譽、產(chǎn)品質(zhì)量、配送能力和價格進行評審。本著公平、公正、公開的原則，綜合打分決定中標配送企業(yè)。中標配送企業(yè)負責配送完學校食堂所需的供應品種，不能轉(zhuǎn)包分包。
（三）招標程序。投標公司按照標書要求準備招標材料及審查現(xiàn)場，招標公司先對現(xiàn)場進行實地審核，實地現(xiàn)場情況與標書描述一致者方可進入下一階段招標審查階段。如投標公司現(xiàn)場與標書描述存在較大差異或應標配送企業(yè)弄虛作假的，三年內(nèi)不得參與西鄉(xiāng)塘區(qū)食品原材料的招標工作。
（一）個體工商戶及各類企業(yè)均可參標。投標人所投標的項目應在其營業(yè)執(zhí)照的經(jīng)營范圍內(nèi)，營業(yè)執(zhí)照上地址與實際經(jīng)營場所地址相符合，有配送中心及有生產(chǎn)基地的投標人，需提供相關(guān)租賃合同。
1.個體工商戶資質(zhì)：具有有效合法的《營業(yè)執(zhí)照》、《食品流通許可證》或《食品經(jīng)營許可證》，證照上標注的經(jīng)營項目范圍能清晰反映該單位具有承攬本項目的資格。
2.企業(yè)資質(zhì)：具有有效合法的《營業(yè)執(zhí)照》，如是食品生產(chǎn)企業(yè)應持有《食品生產(chǎn)許可證》，經(jīng)營企業(yè)應持有《食品流通許可證》或《食品經(jīng)營許可證》，證照上標注的經(jīng)營項目范圍能清晰反映該單位具有承攬本項目的資格。
（二）配送品種全覆蓋。入圍的食品原材料配送企業(yè)有能力經(jīng)營食材品種包含實施集中采購所有品種，并且能出示供應商的相關(guān)資質(zhì)或者授權(quán)書及供貨協(xié)議。
（三）企業(yè)倉儲及配送能力。具備符合食品安全要求及滿足配送需要的獨立倉儲、交通運輸?shù)仍O(shè)施設(shè)備，確保食品原料的安全儲存和安全運輸，配送冷凍食品的要設(shè)立獨立冷凍庫和冷藏配送車輛；配送新鮮肉類、蔬菜的應配置封閉式廂式配送車輛。
（四）具備良好的企業(yè)信譽。投標人無違法、違規(guī)行為和不良記錄，信譽良好，近三年內(nèi)受到食品藥品監(jiān)督管理部門行政處罰或有食品安全違法犯罪紀錄的配送企業(yè)不得入圍。
（五）食品安全檢測能力及措施。配送企業(yè)必須自備有食品原料安全檢測設(shè)備及試劑，能按要求對供應的生鮮肉類、蔬菜等食材食品關(guān)鍵性安全指標進行快速檢測，每年至少兩次及以上送檢到有資質(zhì)的第三方檢測機構(gòu)并出具有產(chǎn)品檢測合格報告。
（六）競標的配送企業(yè)必須與所有上游供應商(生產(chǎn)廠家及廠家代理商、肉類加工中心、蔬果基地及代理商)有采購合作協(xié)議,配送企業(yè)自營的生產(chǎn)中心、肉類加工中心或蔬果基地必須在材料中附上明確加工中心及基地與配送企業(yè)的法律關(guān)系文件。
（七）簽訂合同后，除非教育局、中標配送企業(yè)和學校三方同意，不允許私自更改投標時備注說明的預備供貨的各個品類的品牌、質(zhì)量等級和規(guī)格。
（八）配送企業(yè)不允許因為價格變動或者自身原因隨意刪減學校訂單要求，配送的訂單滿足率必須達到95%以上。
（九）訂單商品出現(xiàn)問題時，收貨單位將按照問題商品訂單按約定的條款處理。
（十）不接受聯(lián)合體投標，中標后不得轉(zhuǎn)包。
（一）配送企業(yè)在供貨期間，如有以下情形之一的，城區(qū)教育局可與配送企業(yè)終止供貨合同并沒收質(zhì)量保證金，停止供貨的時間以城區(qū)教育局書面通知為準。之后，該配送企業(yè)三年內(nèi)不得參與西鄉(xiāng)塘區(qū)中小學校食堂食品原材料配送。
1.有違法違規(guī)行為，被有關(guān)部門查實的。
2.因食品原材料問題而發(fā)生學校食品安全事故被相關(guān)部門認定為造成嚴重后果的。
3.因配送企業(yè)自身原因，被食品藥品監(jiān)督管理局抽檢食品原材料認定為存在嚴重質(zhì)量問題的。
4.相關(guān)證照被行政主管部門吊銷的。
5.配送企業(yè)違反合同相關(guān)條款規(guī)定，合同相關(guān)條款規(guī)定要求退出的。
（二）如果中標配送企業(yè)在運作一段時間后,未能達到學校及監(jiān)管單位的要求,采取以下方式處理:。
1.單個學校收貨單位，配送企業(yè)3次以上出現(xiàn)質(zhì)量問題時，學校有權(quán)書面向城區(qū)教育局提出更換配送單位申請，食藥部門、教育管理部門同意后方可更換；接替的配送企業(yè)從其他中標單位中按順序選擇。
2.當出現(xiàn)食品安全或產(chǎn)品質(zhì)量問題時，確實由于片區(qū)配送企業(yè)的原因造成的，領(lǐng)導小組有權(quán)撤銷片區(qū)供貨的配送企業(yè)，并從候補的配送企業(yè)名錄中按從高分到低分替補選擇配送單位。
3.食品藥品監(jiān)管部門加強對食材的檢測力度，如檢測樣品合格率低于一定的預警水平，食藥部門有權(quán)力向領(lǐng)導小組提出更換配送企業(yè)的建議。
4.在城區(qū)教育局未書面通知解除合同之前，配送企業(yè)仍須按要求按質(zhì)按量給予相關(guān)學校配送食品原材料，保證學校食堂的正常運轉(zhuǎn)，但配送企業(yè)貨款暫時不予以結(jié)算。
城區(qū)教育局：負責組織協(xié)調(diào)學校食堂食品原料集中采購工作，組織相關(guān)部門定期或不定期的對學校食堂原料集中采購供應工作進行監(jiān)督指導。
城區(qū)政府督查室:負責對各部門履行職責情況進行督促檢查。
城區(qū)財政局:負責對資金落實、使用及政府采購過程進行監(jiān)督。
城區(qū)審計局：負責對實施學校食堂財務收支情況進行審計監(jiān)督。
城區(qū)物價局：負責西鄉(xiāng)塘區(qū)各級各類學校食堂原料價格進行全程監(jiān)督，依法查處亂漲價、虛高價格等違法行為。
城區(qū)工商和質(zhì)監(jiān)局：負責根據(jù)國家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)內(nèi)公示的企業(yè)信息對申報學校食堂食品原料集中采購供應單位的主體資格合法性發(fā)表意見。
城區(qū)食藥監(jiān)局：負責對學校食堂食品的質(zhì)量及索證索票等進行查驗，依法查處采購使用不合格食品及食品原料等違法行為。
（一）高度重視，狠抓落實。各有關(guān)單位要高度重視實施學校食堂食品原料集中采購供應管理工作，將其作為降低學校食堂成本，保證食品安全，提高服務質(zhì)量，辦人民滿意教育的一項重要舉措擺在突出位置，并狠抓該項工作的落實。
（二）各司其職，重在落實。落實一把手負責制，各有關(guān)單位要落實專人負責，既要做到分工明確，又要加強配合，確保學校食堂食品原料集中采購供應工作有序開展并保證得到切實落實。
（三）強化督查，確保落實。各學校要嚴格按照學校食堂集中采購相關(guān)要求落實監(jiān)督措施。各相關(guān)部門要充分發(fā)揮自己部門的監(jiān)督職能作用，確保學校食堂食品原料集中采購供應工作檢查到點，落實到位。
學校食堂六t管理實施方案篇十二
由陵沅一中校友、懷化市知名企業(yè)家吳浩先生提議并捐資，陵沅一中與陽光公司共同創(chuàng)辦的陵沅一中“陽光班”，自今年秋季開始，每年面向陵沅縣初中優(yōu)秀畢業(yè)生進行招生。為了辦好陵沅一中“陽光班”，真正實現(xiàn)陽光企業(yè)的“陽光文化”理念，讓更多家境貧寒、品學兼優(yōu)的學生享受更好的教育優(yōu)質(zhì)資源，培植陵沅拔尖人才，打造陵沅一中特色品牌，經(jīng)陵沅縣陽光教育基金董事會授權(quán)，特制定本管理實施方案。
陵沅一中陽光班，屬陵沅一中理科班，班額為50人，統(tǒng)一冠名為“陵沅一中陽光班”。陵沅一中陽光班的學生，統(tǒng)稱“陽光生”，統(tǒng)屬陵沅縣陽光教育基金董事會管理。
陵沅一中陽光班，每屆在考取陵沅一中家境貧寒、品學兼優(yōu)，且理科成績特別優(yōu)秀的初三畢業(yè)生中招生錄取。
1、招生錄取條件。
凡報考陵沅一中陽光班的學生，須符合以下條件：
（1）家庭貧困。
（2）思品優(yōu)秀，上進心強，生活儉樸、學習刻苦，有愛心敢擔當。
（3）語數(shù)外理化成績在當年初中畢業(yè)會考中位居全縣前300名的`學生。
2、招生錄取程序。
（1）廣泛宣傳，填報志愿；
（2）依據(jù)家境貧寒程度，確定錄取范圍；
（3）依據(jù)當年初中畢業(yè)會考語數(shù)外理化五科總成績，從高分到低分進行錄取，錄滿為止。（如出現(xiàn)家庭情況相同，五科總成績并列的現(xiàn)象，則依次比較語數(shù)外單科成績進行錄?。?。
（4）錄取結(jié)果進行公示，并接受社會監(jiān)督。
1、陵沅一中陽光班，統(tǒng)屬陵沅縣陽光教育基金董事會管理，陵沅縣陽光教育基金董事會下設(shè)陵沅一中陽光教育管理辦公室，直接負責陽光班日常事務。陽光班教育教學工作則由該班所在年級的主管校長管理。
2、在陵沅縣陽光教育基金董事會授權(quán)下，陵沅一中選拔責任心強，工作水平高的教師，擔任陵沅一中陽光班班主任，依照教育法律法規(guī)，具體負責班級的教育教學管理工作。
3、在陵沅縣陽光教育基金董事會授權(quán)下，陵沅一中嚴格選拔責任心強，教學效果突出的優(yōu)秀教師擔任本班文化課教師，具體負責該班的教育教學工作。
4、在陵沅縣陽光教育基金董事會授權(quán)下，陵沅一中選拔責任心強，經(jīng)驗豐富的心理及生活輔導教師，具體負責該班的教輔工作。
5、陵沅一中陽光班，實行目標跟蹤管理。
1、“陵沅一中陽光班”的學生，每人每學年享受由吳浩陽光公司提供的學費2000元（以當?shù)匚飪r部門審核為準），生活費3000元的經(jīng)濟資助。
2、“陵沅一中陽光班”的學生，校方可減免其在校學生公寓住宿費。
3、“陵沅一中陽光班”的學生，可免費享受由捐助方組織的夏令營活動。
4、“陵沅一中陽光班”的學生，在當年高考中，檔分成績居全省前十位，并進入全國十大名校深造者，可繼續(xù)享受大學期間的學費資助。
1、為切實加強對“陵沅一中陽光班”捐助資金的管理，在陵沅縣陽光董事會授權(quán)下，由陵沅一中陽光教育管理辦公室統(tǒng)一管理。嚴格基金管理制度，及時向捐資人及社會通報基金使用情況，加強宣傳，接受社會的監(jiān)督。
2、陵沅一中陽光教育辦公室，設(shè)立“專項基金”，雙控帳戶。各項支出，在該管理辦公室審定后，須有董事會授權(quán)的代表簽字后方可生效。
3、“陵沅一中陽光班”學生的學費按每學期1000元標準，在每學期開學初由捐資方組織統(tǒng)一發(fā)放；生活費按每月300元標準由該管理辦公室，分月造冊直接發(fā)放到“陵沅一中陽光班”學生手中（每學年以十個月計算）。
1、本辦法將在試行過程中，不斷總結(jié)經(jīng)驗，逐步加以完善。
本辦法的修改、變更、解釋權(quán)屬于陵沅一中陽光教育管理辦公室。
2、本辦法自發(fā)布之日起生效。
學校食堂六t管理實施方案篇十三
根據(jù)國家教育部《基礎(chǔ)教育課程改革綱要》，通過基礎(chǔ)教育課程改革實驗，進一步確立現(xiàn)代課程意識，轉(zhuǎn)變課程功能；調(diào)整課程結(jié)構(gòu)，提高綜合水平：加快課程建設(shè)，開發(fā)校本課程；優(yōu)化課程實施過程，倡導自主、合作、探究的學習方式；改革評價機制，發(fā)揮評價對教育的促進和發(fā)展功能；加快信息技術(shù)教育的步伐，構(gòu)建比較完整的教育信息化體系；進一步完善教師培養(yǎng)、培訓機制，打造一支具有較高水平的、適應現(xiàn)代教育的教師隊伍，使學生成為有理想、有道德、有文化、有紀律的一代新人。
本學期，我校開設(shè)了語文、數(shù)學、英語、品德與生活、品德與社會、科學、地方與學校課程、綜合實踐活動、音樂、體育、美術(shù)。其中地方與學校課程，包括心理健康教育寫字課程以及科技活動文體活動團隊活動等；綜合實踐活動包括勞動技術(shù)、信息技術(shù)等。所有課程、課時，嚴格按照義務教育課程要求設(shè)置，無隨意增減課程和課時現(xiàn)象。重視開展好信息技術(shù)、藝術(shù)、體育、興趣活動四個領(lǐng)域的教育教學工作。
學校食堂六t管理實施方案篇十四
今年全市中考統(tǒng)考將于6月14—15日進行。為了切實做好我區(qū)中考統(tǒng)考期間食品安全保障工作，特制訂本方案。
為加強保障工作的領(lǐng)導，確保保障工作順利進行，成立局中考統(tǒng)考期間食品安全保障工作領(lǐng)導小組，統(tǒng)一組織協(xié)調(diào)全區(qū)中考食品安全保障工作。領(lǐng)導小組組長由局長xx擔任，副組長由副局長xx擔任，xx為成員組成。
領(lǐng)導小組下設(shè)辦公室，由張雄典同志兼任辦公室主任，負責處理日常事務工作。
分兩個小組實施：
第一組：組長：xx。
負責高坪中學、高坪三中、第十一中學、巴登酒店及周邊食品經(jīng)營企業(yè)的檢查。
第二組：組長：xx。
負責白塔中學及下中壩校區(qū)、江霖大酒店、江東大酒店、天來大酒店及周邊食品經(jīng)營企業(yè)的檢查。
第一組組長：xx。
第二組組長：xx。
第三組組長：xx。
組長：xx。
組員：張學全、肖明、張雄典。
一）考前專項檢查組在6月9日起對就餐接待單位和考點周邊餐飲服務及食品流通單位進行一次拉網(wǎng)式檢查，重點檢查有無餐飲服務許可證、食品流通許可證、從業(yè)人員健康證是否有效、齊全，食品經(jīng)營基礎(chǔ)設(shè)施是否具備接待條件，衛(wèi)生狀況是否良好，督促企業(yè)對員工加強培訓，增強做好中考食品安全責任感，確保飲食安全。發(fā)現(xiàn)問題，督促其在6月12日前整改完成。
二）食品安全駐點保障組負責對考生就餐接待單位進行檢查。
6月13日下午3點30分前進駐各點對駐點單位供餐情況做全面檢查。6月14日、15日各駐點保障組到駐點單位進行跟蹤蹲點檢查，并做好檢查記錄，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，及時整改。駐點檢查重點如下：
1.監(jiān)督就餐接待單位把好食品進貨關(guān)，做好臺賬記錄和索票索證工作。
2.做好對從業(yè)人員從業(yè)資格審查工作。檢查廚師、餐飲服務人員是否持有有效健康證明，是否參加從業(yè)人員培訓并取得培訓合格證。從業(yè)人員要著裝整齊，干凈整潔，操作符合規(guī)范。
3.做好菜譜審查工作，對每餐菜譜進行審查并簽字確認；要求酒店做到不提供高危食品（如：發(fā)芽土豆、四季豆、皮蛋等），少供涼菜，對易污染的食品要重點進行監(jiān)督。
4.做好現(xiàn)場衛(wèi)生監(jiān)督工作。一是監(jiān)督就餐接待單位做到食品及餐飲用具生熟分開，防止交叉污染；二是要求就餐接待單位廚房加工操作人員在加工操作前，要認真檢查待加工的食品及食品原料；三是檢查就餐接待單位餐飲加工場所的衛(wèi)生狀況，不符合食品安全要求的.，提出書面整改措施，并及時整改到位。
5.督促做好餐（飲）用具洗滌消毒監(jiān)督工作。要求就餐接待單位按照一洗、二清、三消毒、四沖洗、五保潔的程序進行操作，保證餐用飲具衛(wèi)生、干凈、無水垢。
6.監(jiān)督就餐接待單位做好食品留樣工作。每餐每種食品留樣100g，專用冰箱封存，48小時后方可處理。
三）巡查組負責對各食品安全保障小組駐守、檢查情況進行巡查，督促蹲點保障人員駐點期間隨時在崗在位，履職盡責。
1.各組工作人員要提前進行檢查。對采購的糧、食用油、面和各種調(diào)味品等食品原材料進行檢查，看是否建立索票索證制度和采購使用臺帳，是否使用過期、變質(zhì)食品。檢查就餐接待單位是否按規(guī)范食品留樣。對存在的問題當場整改達標?？荚嚻陂g，負責對考生就餐接待單位實行三餐蹲點監(jiān)督，對考生臨時安置點的食品、飲用水等進行全面的監(jiān)督檢查。
2.對每個菜品必須品嘗，并要求學校帶隊老師對當天菜品作評價，確?？忌嬍称焚|(zhì)優(yōu)良。
3.與就餐學校負責人加強聯(lián)系，及時了解學生飲食情況及要求。督促各學校組織考生到定點接待單位就餐，不得隨意到考點學校或住宿地點周邊餐飲店就餐，不得亂吃燒烤、串串香、麻辣燙、冰凍食品、含糖飲品、西瓜等高危食品。
4.各保障組要聽從統(tǒng)一指揮，相互配合，認真履行職責，切實做好食品安全保障工作，努力為考生創(chuàng)造一個舒適安全的飲食環(huán)境。各保障組在保障過程中發(fā)現(xiàn)有異常情況及時向領(lǐng)導小組辦公室報告，相互配合。
5.全體工作人員必須保持24小時通訊暢通，服從安排。
6.每天做好蹲點記錄，當天保障結(jié)束后，19點前向張雄典報告當天保障情況。
學校食堂六t管理實施方案篇十五
1、領(lǐng)導班子建設(shè)。要把我校辦成較好的農(nóng)村寄宿制學校，就要有一支年輕有為、德才兼?zhèn)?，團結(jié)向上，大公無私的班子隊伍，讓班子成員分工明確，責任到人，績效掛鉤，獎懲分明。建議組織考慮組建新的領(lǐng)導班子，使之帶領(lǐng)全體教師把我們的學校辦成一流的農(nóng)村寄宿制學校。
2、教師隊伍建設(shè)。
學校的好壞在教育，教育的好壞在教師，我們的現(xiàn)狀是教師年齡偏大人員富裕，閑散勞動力過多，主要勞動者業(yè)務能力不均勻。因此通過改組把年齡大的調(diào)劑到后勤、總務、安保、門衛(wèi)等方面。把年富力強的、業(yè)精人勤的調(diào)在第一線，合理安排工作量，獎罰嚴明，質(zhì)量與業(yè)績考核掛鉤?？己伺c職稱相連，從而調(diào)動他們的積極性和能動性。
3、后勤保障隊伍。
經(jīng)過教師隊伍的調(diào)整，把責任性強，身體好，教學能力相對弱的中老年教師編排在后勤、門衛(wèi)、圖書、儀器的管理和相應崗位的治保工作。使全體教師人盡其用，用其在崗。齊心協(xié)力搞好教學服務工作。
4、聘用一支身體健康、責任性強、熱心服務于餐飲工作的飲食服務人員。保障師生飲食服務與安全。
1、堅固的校舍。
借助“危改項目長效機制”建設(shè)堅固而幾靜的教室和辦公室，為教師和學生提供良好、安全的工作和學習環(huán)境。
2、安全的住宿設(shè)施。
建造兩棟教師宿舍和學生公寓，為寄宿制學校的師生提供安全的住宿條件。
3、建設(shè)一支精良的`安全保障隊伍。
依據(jù)學校實際挑選一批責任性強，愛崗敬業(yè)的教師組成學校的治安隊伍，確保門衛(wèi)、財產(chǎn)、和師生人身安全。
學校食堂六t管理實施方案篇十六
學校認真按照國家課程標準開足開齊開好各門課程，制訂了課程管理的相關(guān)制度每學期初由學校根據(jù)上級教育主管部門的文件精神擬定課程計劃執(zhí)行方案、制定總課程表、班級課表和教師課程表，為學期開學工作做好充分準備。建立和完善以全面提高學生素質(zhì)為目標的課程體系，認真執(zhí)行課程計劃和課程標準，優(yōu)化教學過程，著力進行教學方法的改革，在課堂教學中貫徹“促進有效教學”課堂變革的教學指導思想。積極開展教改教研活動，積極組織觀摩課、示范課、研究課。努力上好學科課程、活動課程，為學生素質(zhì)的形成與發(fā)展提供有效的內(nèi)容和空間。
本學期，我校開設(shè)了語文、數(shù)學、英語、品德與生活、品德與社會、科學、學校課程、綜合實踐活動、音樂、體育、美術(shù)、信息技術(shù)。其中學校課程主要以寫字教學為主；綜合實踐活動包括勞動技術(shù)、環(huán)保教育、課外閱讀以及數(shù)學與科學的課外拓展等。所有課程、課時，嚴格按照義務教育課程要求設(shè)置，無隨意增減課程和課時現(xiàn)象。重視開展好一年一度的體育節(jié)、藝術(shù)節(jié)、科技節(jié)和讀書節(jié)的教育教學工作。
每周按五天安排教學，每課時40分鐘。
一、二年級每周：語文（9課時）、數(shù)學（5課時）、品德與生活（2課時）、體育（4課時）、音樂（2課時）、美術(shù)（2課時）、地方和校本課程（2課時），共26課時。
三、四年級每周：語文（7課時）、數(shù)學（4課時）、品德與社會（2課時）、英語（3課時）、體育（3課時）、音樂（2課時）、美術(shù)（2課時）、科學（2課時）、信息技術(shù)（1課時）、綜合實踐和學校課程（4課時），共30課時。
五、六年級每周：語文（6課時）、數(shù)學（4課時）、品德與社會（2課時）、英語（3課時）、體育（3課時）、音樂（2課時）、美術(shù)（2課時）、科學（3課時）、信息技術(shù)（1課時），綜合實踐和學校課程（4課時），共30課時。
（一）加強學習，提高認識。
課程是指為了實現(xiàn)學校教育的培養(yǎng)目標而規(guī)定的教育內(nèi)容及其結(jié)構(gòu)、程度和進程，是把教育目標和教學實踐結(jié)合起來的橋梁，是培養(yǎng)目標的載體和實現(xiàn)培養(yǎng)目標的手段，是學校教育教學活動的依據(jù)。因此，課程設(shè)置是實施素質(zhì)教育的核心問題。新課程設(shè)置方案的制訂與實施，對于進一步深化義務教育階段教育教學改革，促進學生生動、活潑、主動地發(fā)展，培養(yǎng)學生的創(chuàng)新精神和實踐能力，推動素質(zhì)教育的深入實施，將產(chǎn)生積極的作用。認真研究課程設(shè)置方案，進一步提高對基礎(chǔ)教育課程改革的認識，并以課程改革這契機，深化素質(zhì)教育的實施，全面提高學生素質(zhì)。
（二）加強管理，科學設(shè)置各類課程。
嚴格執(zhí)行新課程設(shè)置方案，對于國家課程和地方課程中指令性內(nèi)容按要求開齊課程，開足課時。在課程管理上轉(zhuǎn)變管理思想，研究管理方法，充分調(diào)動教師積極性，充分發(fā)揮學校在課程改革實驗中的主體作用，保證足夠的開展綜合實踐活動和開發(fā)地方課程與學校課程的時間表和空間。成立了以校長為組長的課程改革小組，成員包括教研組長和部分骨干教師。
學校食堂六t管理實施方案篇十七
根據(jù)我校的具體情況，結(jié)合學校已有的傳統(tǒng)和優(yōu)勢，學生的興趣和需要，圍繞“學生喜歡的、學校想要的、教師能做的”，開發(fā)并合理利用校內(nèi)外各種課程資源，整體優(yōu)化課程資源和課程實施過程，適應學生個性發(fā)展和潛能開發(fā)的，以學生活動為主，尊重學生、信任學生、指導學生，真正實現(xiàn)“以學生發(fā)展為本”的教育理念，發(fā)展學生個性特長，拓展學生的知識領(lǐng)域，形成學校的辦學特色，增強教師的課程意識，提高教師隊伍的整體素質(zhì)。
1、主體性原則：讓教師成為學校課程實施的主體，讓學生成為學習的主人。
2、整體性原則：要求學生全員參與，充分發(fā)揮學生的個性特長。
3、開放性原則：體現(xiàn)在目標的多元性、內(nèi)容的寬泛性、學生對校本課程的選擇具有可變性。
4、靈活性原則：教學內(nèi)容、方法應以學生的實際情況而定，教師應從學生的年齡、能力、效果等差異出發(fā)，因材施教，使全體學生都能得到發(fā)展。
5、民主性原則：學校課程的開發(fā)與實施要充分體現(xiàn)人本思想，以教師和學生為主體，學校創(chuàng)造機會，積極倡導社會各界和家長的參與。
1、培養(yǎng)學生的興趣、愛好、發(fā)展學生的特長。
2、發(fā)展教師的專業(yè)水平，培養(yǎng)一批復合型，科研型的教師。
3、拓展學生的知識領(lǐng)域，培養(yǎng)創(chuàng)新精神和實踐能力。
4、培養(yǎng)學生的團結(jié)協(xié)作和社會活動能力，使學生熱愛學校生活、熱愛祖國、適應社會。
1、面向全體學生，注意協(xié)調(diào)發(fā)展，階梯發(fā)展和循序發(fā)展，分為三個學段，一二年級為一學段，三四年級二學段，五六年級為三學段，三學段各有特色，而且內(nèi)容進行再分工，形成即時、并進、整合的學習鏈。
2、教學策略上，必須以學生為本，尊重學生意愿，要給學生創(chuàng)造寬松的活動環(huán)境，允許學生用自己的方式表達和交流，重視學生的過程體驗，不能只重視活動的結(jié)果。
3、考核方法上，通過對課程實施的過程效果的考察和測量，反思課程方案和課程設(shè)置的合理性和可行性程序，考核的內(nèi)容和方法應多種多樣。
我校的學校課程將主要從四個方面展開，它們分別是：
（一）傳統(tǒng)文化：古詩文誦讀、名言成語、三字經(jīng)、千字文、弟子規(guī)誦讀、禮儀教育。
（二）民族藝術(shù)：中國書法、手工制作、繪畫。
（三）口語表達：民間故事、演講交流。
（四）傳統(tǒng)體育：跳繩、羽毛球、乒乓球。
1、建立學校課程組織保障機制，實行校長負責制，保證課程的實施，加強對課的指導和監(jiān)控。
2、建立學校課程審議報告制度。
3、建立學校課程評價制度與改進機制，及時評價，做出總結(jié)。
1、學生評價。
（1）學校課程不采用書面的考試或考查方式，但要作考勤評價記錄。
（2）教師根據(jù)每個學生參與學習的態(tài)度進行評價，可分為“優(yōu)秀”、“良好”、“一般”、“轉(zhuǎn)差”記錄。
2、教師評價。
（1）任課教師從教必須有計劃、有教案、有考勤評價記錄。
（2）教師應保存學生的作品，資料及取得的成績。
（3）領(lǐng)導與教師聽課后的評價，記入教師業(yè)務檔案。
1、統(tǒng)一認識，加強學習，明確開發(fā)校本課程的目的和意義，對在學校課程實施過程中有所創(chuàng)新，取得突出成績的教師予以表彰。
2、加大經(jīng)費投入，確?？蒲?、活動經(jīng)費的支持，確保圖書室、網(wǎng)絡、計算機室、活動室的建設(shè)。
3、協(xié)調(diào)社會、家庭，為開發(fā)與實施學校課程提供保障。
學校食堂六t管理實施方案篇十八
為切實解決師生中午就餐問題,更好地體現(xiàn)服務育人的辦學理念,盡快實學校讓社會滿意,首先從食堂讓家長滿意開始。
為切實解決師生中午就餐問題，更好地體現(xiàn)服務育人的辦學理念，盡快實現(xiàn)“學校讓社會滿意，首先從食堂讓家長滿意開始”的目標，現(xiàn)制定移民小學伙食團管理方案：
一、指導思想：誠信服務、用餐自愿;自愿參與、共同受益。
二、管理體制：
伙食團由總務處負責日常管理，根據(jù)需要設(shè)立。
1、伙食團長：郎守宏
主要職責：負責伙食團日常安全、衛(wèi)生及飯菜質(zhì)量的檢查。
2、會計、出納：梁倫泉宗元生
主要職責：(1)根據(jù)繳費情況，每月最后一天將下月各班用餐人數(shù)統(tǒng)計表交食堂。
(2)對伙食團收支設(shè)立專賬，實行每月核算、經(jīng)核價小組審查后當月公布。
3、保管員：向詩忠
主要職責：對原材料驗貨、收貨、保管、發(fā)貨及食品加工過程中的原料使用情況及衛(wèi)生監(jiān)督工作。
4、炊事班長(1人)(由在社會上聘請的一名有一定廚藝及管理經(jīng)驗的廚師擔任)
主要職責：(1)負責小工的聘任、管理。
(2)每周一公布出當周每天的菜譜;做到營養(yǎng)搭配合理，同周內(nèi)不重復。
(3)具體負責伙食團安全，衛(wèi)生、食品加工及收發(fā)放工作。
(4)每天下午2：00將次日所需菜單材料清單交到總務處。
(5)每周五下午3：00與保管員一起提出下周原材料采購計劃交到總務處。
5、炊事員：原則上由炊事班長聘請。聘請人數(shù)的確定：每100人就餐1名炊事員。
主要職責：按炊事班長的安排，保質(zhì)、保量地完成伙食團的安全、衛(wèi)生、食品加工及發(fā)放、餐廳衛(wèi)生的.打掃等工作。
6、核價小組：每學年開學前從教職中推選3名代表成立伙食團核價小組，每月末對食堂收支賬務進行審查。
三、原材料的采購
(1)大宗原材料采購
肉、米、油、調(diào)料：根據(jù)食堂需要定點采購，(必須是區(qū)教委中標單位)送貨上門。每次采購由保管員驗貨、伙食團長驗稱并簽字，學校主管領(lǐng)導簽字后出納才予付款、會計做賬。
(2)小宗原材料
時令蔬菜：每天采購一次，采取定點采購，送貨上門。每天由保管員驗貨、驗稱、簽字，當月交主管領(lǐng)導審核簽字后，出納給予付款、會計做賬。
四、原材料使用管理
使用合理、提倡節(jié)約，堅持當天領(lǐng)取、當天使用的原則，由炊事班長根據(jù)需要到保管室領(lǐng)取原材料、保管員必須過稱、登記、領(lǐng)取人簽字，同時保管員及伙食團長要加強原材料使用過程監(jiān)督，當天未使用完的肉、油等重要原材料，在當天下午3：30之前由領(lǐng)取人交回保管室，避免造成原材料浪費或流失。
五、學生用餐管理
(1)幼兒園、1—2年級：
由各班負責教師按繳費情況核定取飯人數(shù)，到指定窗口取飯，在餐廳劃分的區(qū)域用餐。管理員負責維持用餐紀律、衛(wèi)生、避免浪費。
(2)3—6年級由該班管理員帶領(lǐng)學生到伙食團將飯菜安全地取回教室，按核定的人數(shù)分發(fā)，同時負責學生的用餐紀律、衛(wèi)生、避免浪費，及時把盛飯菜桶送還到伙食團。教育學生愛惜糧食、愛護餐具等，培養(yǎng)學生良好的用餐習慣。
(3)師生均要到伙食團洗碗處洗碗。對不講究衛(wèi)生者嚴格按《食堂管理細則》處理。
六、收費
本著“合理解釋、用餐自愿”原則：
(1)每月末由班主任提前一周向?qū)W生收取生活費，于每月最后一天(遇星期天前移至上周星期五)將生活費繳給出納，嚴禁收費人員截留學生生活費。
(2)每月正常教學時間內(nèi)第一周為交款期限。中途原則上不再接納就餐學生，確有特殊情況中途就餐者，按當月收費標準收取就餐費。
(3)收費標準：根據(jù)市場行情，在收費前一周公布。
注：教職工按六年級學生收費標準收取，教師子女及臨時工子女按同年級學生收費標準收取。
(4)為便于管理、不解決學生臨時用餐。
七、健康證
集體辦證：1、食堂所有員工均須經(jīng)體檢合格后方能上崗。
2、員工辦證費用先由學校墊付，再從工資中扣出，做滿一年者學校全額返還辦證費用。
3、伙食團長、保管員體檢辦證費用由學校負責。
八、每名相關(guān)工作人員，由學校制定工作職責，進行考核，落實獎懲制度。
九、功能室設(shè)置
素菜加工間一間、葷菜加工間一間、儲藏間2個、主食(大米)蔬菜存放間、更衣室一間。
學校食堂關(guān)系到師生的身體健康、學校的正常教學秩序和社會的穩(wěn)定。為了做好學校食堂管理工作，提高學校食堂管理水平，按照《食品衛(wèi)生法》、《衛(wèi)生部、教育部學生食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《衛(wèi)生部關(guān)于推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度的通知》等要求，特制定此實施方案。
一、實施學校示范性管理的目的
通過實施學校示范性管理，進一步提高學校食堂監(jiān)督管理的整體水平。有效預防學校集體食物中毒事故的發(fā)生，學生食堂要充分體現(xiàn)公益性和服務性，堅持為學生服務。
二、實施學校食堂示范性管理的內(nèi)容
(一)健全管理機制，強化工作責任。
(二)體現(xiàn)公益服務，確定運作模式。
食堂由學校經(jīng)營和管理，采用包工不包料的運作模式，不承包或變相承包給個人進行盈利性經(jīng)營。
1、學校派員全面管理，主要由分管食堂工作的總務主任、食堂采購員及保管員全權(quán)負責。
2、食堂采購員和保管員由學校派遣，全面代表學校履行采購和保管職責。
采購的原材料先由保管員驗貨后，再登記入庫。出庫材料要登記簽字，學校每月定期盤庫。
3、學校為確保生產(chǎn)質(zhì)量，學校對生產(chǎn)隊伍的組成有硬性規(guī)定：所有工作人員必須身體健康，持證上崗。
4、食堂人員必須明確自己的職責，嚴格按照食譜表組織生產(chǎn)，做到保時、保質(zhì)、保量。將生產(chǎn)出的食品及時供給給學生，學生進餐完畢，及時收繳盛食器具，并對其進行清洗消毒。負責生產(chǎn)食堂全部清潔衛(wèi)生工作。負責客餐的生產(chǎn)服務。
(三)規(guī)范設(shè)施事務，實行規(guī)范管理。
1、設(shè)置標準齊全的功能室
學校食堂應設(shè)置粗加工間、切配間、烹調(diào)間、備餐間、消毒間、更衣間、倉庫、餐廳等功能室?；A(chǔ)設(shè)施要達到以下標準：
(1)粗加工間
食品粗加工應該有固定的場所，有基本的防塵防蠅設(shè)施，并配備貨架或放置食物的貨櫥，與餐廳配菜間、熟菜間、烹調(diào)間等分開。加工場所的地面、墻裙應該采用不透水材料筑成，下水道通暢，便于沖洗排水。食品粗加工應有足夠供水，所供水質(zhì)應符合國家生活飲用水衛(wèi)生標準。粗加工場所應有三個以上水池，做到葷素食品分池清洗。洗滌拖把等清潔用品與清洗食品的水池分開。
(2)切配間
切配間應有專間，地面要有一定坡度，便于沖洗清掃。下水道通暢，有食品冰箱和帶蓋的廢棄物箱(桶)，加工下來的廢棄物及時倒入箱內(nèi)，并當日清除。配菜結(jié)束，應及時做好沖洗，清洗等清潔工作，以保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。
(3)烹調(diào)間
加工場所的灶臺要保持下水道通暢，灶臺上應有排煙罩，灶面及灶臺墻壁經(jīng)常洗刷，做到無油污、無積灰、無食物殘渣、排氣罩不滴油，工作結(jié)束做好地面、灶臺、操作臺和工用具的清洗、洗刷，保持加工場所清潔。
(4)備餐間
有配餐臺，成品貨架?？諝庀驹O(shè)施完備，配備有用于留樣的冷藏設(shè)施和需要冷藏熟制品的冷藏設(shè)施，有保濕設(shè)施，并運轉(zhuǎn)正常。與外界相通的門、窗配備有完好的防蠅、防塵設(shè)施。
(5)消毒間
學校食堂六t管理實施方案篇十九
為認真貫徹落實馬鞍山市食品藥品監(jiān)督管理局、教育局《關(guān)于印發(fā)馬鞍山市20xx年學校食堂食品安全重點工作實施方案的通知》（馬食藥監(jiān)〔20xx〕57號）（以下簡稱“重點工作”）文件精神，全面推進我縣20xx年學校食堂食品安全重點工作，結(jié)合我縣實際，制定如下實施方案。
按照馬鞍山市食品藥品監(jiān)督管理局、教育廳“重點工作”的要求，探索研究有效監(jiān)管對策，積極推進學校食堂食品安全工作，通過量化分級管理使學校食堂逐步達到“布局合理，設(shè)施齊全，制度完善，飲食安全”的目標，建立健全學校食堂食品安全監(jiān)管長效機制，切實保障廣大師生身體健康和飲食安全。
全面展開學校食堂狀況調(diào)查，盡快摸清底數(shù)。全面、準確掌握學校食堂的底數(shù)、分布、衛(wèi)生狀況以及持證情況，做到底數(shù)清、情況明；對未辦理餐飲服務許可證的食堂，要督促其改善條件并辦理餐飲服務許可證，對新建、改擴建的食堂，要加強設(shè)計施工過程中的技術(shù)指導。
（二）嚴格執(zhí)行準入管理制度。
加大對本區(qū)域內(nèi)學校食堂及其供餐企業(yè)準入管理力度，要求學校食堂及其供餐企業(yè)必須取得《餐飲服務許可證》。加強對學校食堂的指導，提高其食品安全水平，進一步規(guī)范學校食堂餐飲服務經(jīng)營行為。
（三）日常監(jiān)管和量化分級管理相結(jié)合。
按照“重點工作”的要求，一是主動與學校食堂或供餐企業(yè)簽訂食品安全責任書，明確其為食品安全第一責任人；二是落實網(wǎng)格化監(jiān)管責任，加大日常檢查頻次，對檢查中發(fā)現(xiàn)問題的立即責令其整改，對存在違法違規(guī)行為的依法嚴格查處；三是以中小學食堂及托幼機構(gòu)為重點扎實推動對學校食堂或供餐單位的量化分級管理，按照量化分級評分標準對其進行等級評定。
（四）積極做好宣傳和培訓工作。
切實加強食品安全監(jiān)督量化分級管理工作的宣傳，及時向社會公布各學校食堂量化分級管理情況。在秋季開學前，組織所有學校食品安全管理人員進行40學時以上的食品安全知識培訓，內(nèi)容包括有關(guān)餐飲服務食品安全法律法規(guī)、食品安全知識等，并進行統(tǒng)一考核。
和縣20xx年學校食堂食品安全重點工作分為3個階段實施：
（一）第一階段（5月23日-5月31日）。
制定和縣20xx年學校食堂食品安全重點工作實施方案，對全縣范圍內(nèi)所有學校進行調(diào)查摸底。
（二）第二階段（6月1日-11月2日）。
按照全面鋪開、有序推進的原則，大力開展量化分級管理工作。
（三）第三階段（11月3日-11月7日。
學校食堂六t管理實施方案篇一
為切實解決師生中午就餐問題，更好地體現(xiàn)服務育人的辦學理念，盡快實現(xiàn)"學校讓社會滿意，首先從食堂讓家長滿意開始'的目標，現(xiàn)制定移民小學伙食團管理方案：
一、指導思想：誠信服務、用餐自愿;自愿參與、共同受益。
伙食團由總務處負責日常管理，根據(jù)需要設(shè)立。
1、伙食團長：郎守宏。
主要職責：負責伙食團日常安全、衛(wèi)生及飯菜質(zhì)量的檢查。
2、會計、出納：梁倫泉宗元生。
主要職責：(1)根據(jù)繳費情況，每月最后一天將下月各班用餐人數(shù)統(tǒng)計表交食堂。
(2)對伙食團收支設(shè)立專賬，實行每月核算、經(jīng)核價小組審查后當月公布。
3、保管員：向詩忠。
主要職責：對原材料驗貨、收貨、保管、發(fā)貨及食品加工過程中的原料使用情況及衛(wèi)生監(jiān)督工作。
4、炊事班長(1人)(由在社會上聘請的一名有一定廚藝及管理經(jīng)驗的廚師擔任)。
主要職責：(1)負責小工的聘任、管理。
(2)每周一公布出當周每天的菜譜;做到營養(yǎng)搭配合理，同周內(nèi)不重復。
(3)具體負責伙食團安全，衛(wèi)生、食品加工及收發(fā)放工作。
(4)每天下午2：00將次日所需菜單材料清單交到總務處。
(5)每周五下午3：00與保管員一起提出下周原材料采購計劃交到總務處。
5、炊事員：原則上由炊事班長聘請。聘請人數(shù)的確定：每100人就餐1名炊事員。
主要職責：按炊事班長的安排，保質(zhì)、保量地完成伙食團的安全、衛(wèi)生、食品加工及發(fā)放、餐廳衛(wèi)生的.打掃等工作。
6、核價小組：每學年開學前從教職中推選3名代表成立伙食團核價小組，每月末對食堂收支賬務進行審查。
(1)大宗原材料采購。
肉、米、油、調(diào)料：根據(jù)食堂需要定點采購，(必須是區(qū)教委中標單位)送貨上門。每次采購由保管員驗貨、伙食團長驗稱并簽字，學校主管領(lǐng)導簽字后出納才予付款、會計做賬。
(2)小宗原材料。
時令蔬菜：每天采購一次，采取定點采購，送貨上門。每天由保管員驗貨、驗稱、簽字，當月交主管領(lǐng)導審核簽字后，出納給予付款、會計做賬。
使用合理、提倡節(jié)約，堅持當天領(lǐng)取、當天使用的原則，由炊事班長根據(jù)需要到保管室領(lǐng)取原材料、保管員必須過稱、登記、領(lǐng)取人簽字，同時保管員及伙食團長要加強原材料使用過程監(jiān)督，當天未使用完的肉、油等重要原材料，在當天下午3：30之前由領(lǐng)取人交回保管室，避免造成原材料浪費或流失。
(1)幼兒園、12年級：
由各班負責教師按繳費情況核定取飯人數(shù)，到指定窗口取飯，在餐廳劃分的區(qū)域用餐。管理員負責維持用餐紀律、衛(wèi)生、避免浪費。
(2)36年級由該班管理員帶領(lǐng)學生到伙食團將飯菜安全地取回教室，按核定的人數(shù)分發(fā)，同時負責學生的用餐紀律、衛(wèi)生、避免浪費，及時把盛飯菜桶送還到伙食團。教育學生愛惜糧食、愛護餐具等，培養(yǎng)學生良好的用餐習慣。
(3)師生均要到伙食團洗碗處洗碗。對不講究衛(wèi)生者嚴格按《食堂管理細則》處理。
本著"合理解釋、用餐自愿'原則：
(1)每月末由班主任提前一周向?qū)W生收取生活費，于每月最后一天(遇星期天前移至上周星期五)將生活費繳給出納，嚴禁收費人員截留學生生活費。
(2)每月正常教學時間內(nèi)第一周為交款期限。中途原則上不再接納就餐學生，確有特殊情況中途就餐者，按當月收費標準收取就餐費。
(3)收費標準：根據(jù)市場行情，在收費前一周公布。
注：教職工按六年級學生收費標準收取，教師子女及臨時工子女按同年級學生收費標準收取。
(4)為便于管理、不解決學生臨時用餐。
集體辦證：1、食堂所有員工均須經(jīng)體檢合格后方能上崗。
2、員工辦證費用先由學校墊付，再從工資中扣出，做滿一年者學校全額返還辦證費用。
3、伙食團長、保管員體檢辦證費用由學校負責。
八、每名相關(guān)工作人員，由學校制定工作職責，進行考核，落實獎懲制度。
素菜加工間一間、葷菜加工間一間、儲藏間2個、主食(大米)蔬菜存放間、更衣室一間。
學校食堂六t管理實施方案篇二
的》等要求，特制定此實施方案。
通過實施學校示范性管理，進一步提高學校食堂監(jiān)督管理的整體水平。有效預防學校集體食物中毒事故的發(fā)生，學生食堂要充分體現(xiàn)公益性和服務性，堅持為學生服務。
(一)健全管理機制，強化工作責任。
(二)體現(xiàn)公益服務，確定運作模式。
食堂由學校經(jīng)營和管理，采用包工不包料的運作模式，不承包或變相承包給個人進行盈利性經(jīng)營。
1、學校派員全面管理，主要由分管食堂工作的總務主任、食堂采購員及保管員全權(quán)負責。
2、食堂采購員和保管員由學校派遣，全面代表學校履行采購和保管職責。
采購的`原材料先由保管員驗貨后，再登記入庫。出庫材料要登記簽字，學校每月定期盤庫。
3、學校為確保生產(chǎn)質(zhì)量，學校對生產(chǎn)隊伍的組成有硬性規(guī)定：所有工作人員必須身體健康，持證上崗。
4、食堂人員必須明確自己的職責，嚴格按照食譜表組織生產(chǎn)，做到保時、保質(zhì)、保量。將生產(chǎn)出的食品及時供給給學生，學生進餐完畢，及時收繳盛食器具，并對其進行清洗消毒。負責生產(chǎn)食堂全部清潔衛(wèi)生工作。負責客餐的生產(chǎn)服務。
(三)規(guī)范設(shè)施事務，實行規(guī)范管理。
1、設(shè)置標準齊全的功能室。
學校食堂應設(shè)置粗加工間、切配間、烹調(diào)間、備餐間、消毒間、更衣間、倉庫、餐廳等功能室。基礎(chǔ)設(shè)施要達到以下標準：
(1)粗加工間。
食品粗加工應該有固定的場所，有基本的防塵防蠅設(shè)施，并配備貨架或放置食物的貨櫥，與餐廳配菜間、熟菜間、烹調(diào)間等分開。加工場所的地面、墻裙應該采用不透水材料筑成，下水道通暢，便于沖洗排水。食品粗加工應有足夠供水，所供水質(zhì)應符合國家生活飲用水衛(wèi)生標準。粗加工場所應有三個以上水池，做到葷素食品分池清洗。洗滌拖把等清潔用品與清洗食品的水池分開。
(2)切配間。
切配間應有專間，地面要有一定坡度，便于沖洗清掃。下水道通暢，有食品冰箱和帶蓋的廢棄物箱(桶)，加工下來的廢棄物及時倒入箱內(nèi)，并當日清除。配菜結(jié)束，應及時做好沖洗，清洗等清潔工作，以保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。
(3)烹調(diào)間。
加工場所的灶臺要保持下水道通暢，灶臺上應有排煙罩，灶面及灶臺墻壁經(jīng)常洗刷，做到無油污、無積灰、無食物殘渣、排氣罩不滴油，工作結(jié)束做好地面、灶臺、操作臺和工用具的清洗、洗刷，保持加工場所清潔。
(4)備餐間。
有配餐臺，成品貨架?？諝庀驹O(shè)施完備，配備有用于留樣的冷藏設(shè)施和需要冷藏熟制品的冷藏設(shè)施，有保濕設(shè)施，并運轉(zhuǎn)正常。與外界相通的門、窗配備有完好的防蠅、防塵設(shè)施。
(5)消毒間。
餐具清洗消毒場所應與切、配、烹調(diào)場所分開、以免交叉污染。餐具消毒可采用物理消毒和化學消毒兩種。采用化學消毒的，分別用于為餐用具初洗、清洗、浸泡消毒和消毒液殘留沖洗，各類水池應以明顯標識標明其用途。
(6)更衣間。
設(shè)洗手池，配備衣帽架或大空間掛衣柜及鞋架，有毛巾掛鉤及簡易梳洗用具。
學校食堂六t管理實施方案篇三
為加強全市學校學生食堂管理，規(guī)范學生食堂經(jīng)營行為，提高學生餐飲服務水平，維護學生合法權(quán)益，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、國家市場監(jiān)督管理總局辦公廳、教育部辦公廳等四部委《關(guān)于落實主體責任強化校園食品安全管理的指導意見》等法律法規(guī)及相關(guān)規(guī)定，結(jié)合我市實際，制定本辦法。
第二條。
本辦法所稱學生食堂，是指具備衛(wèi)生安全基礎(chǔ)條件的學校為滿足學生就餐需要，依法準予開辦的具有相對獨立的原料存放、食品加工操作、食品出售及就餐空間的場所。
第三條。
本辦法適用全市各級各類學校（含中等職業(yè)學校、特殊教育學校）及幼兒園。
第四條。
禹州市教育體育局負責統(tǒng)籌指導全市學校學生食堂日常管理工作，推進學生食堂建設(shè)、建立管理制度和考核辦法，督促指導中小學校、幼兒園落實學生食堂管理責任和管理制度。
第五條。
校長是第一責任人，全面履行本校學生食堂管理責任，對食堂管理工作負總責；成立學校食堂管理工作領(lǐng)導小組，全面負責食堂管理，定期組織召開會議研究和部署食品安全工作，參加食品安全檢查，研究重大隱患整改措施。
第六條。
各級中小學校、幼兒園由學校分管食堂的副校長(園長）牽頭成立由學生、學生家長、紀檢監(jiān)察人員、任課教師等組成的膳食委員會，分管食堂的副校長任膳食委員會主任，負責監(jiān)督和檢查原輔食材質(zhì)量、供餐質(zhì)量、食品安全、檢查評議等工作。
第七條。
堅持基本原則。一是因地制宜原則，結(jié)合學校條件、就餐需求，合理設(shè)置午托、午晚托、寄宿制等形式的學生食堂；二是公益性原則，嚴格遵循“非營利”要求，降低食堂運行成本，保證質(zhì)價相符，收支平衡，嚴禁學校以任何名義和方式從學生食堂牟利；三是自愿性原則。尊重學生、家長就餐意愿，原則上寄宿制學校所有寄宿生在學生食堂就餐。
第八條。
健全制度機制。一是建立和落實市場監(jiān)管部門要求的食堂安全生產(chǎn)各項管理制度，完善購買食品安全保險制度。二是建立和落實陪餐制度，學校主要負責人與教師應輪流陪同學生就餐，并做好陪餐記錄，陪餐產(chǎn)生的餐費作為工作經(jīng)費納入食堂費用解決。學校主要負責人陪餐每周至少2次。三是建立滿意度測評制度。學校要制定學生食堂滿意度測評標準，每學期組織學生和膳食委員會對學生食堂飯菜質(zhì)量進行不少于2次的滿意度測評，公開測評結(jié)果。四是建立完善餐飲定價機制。根據(jù)營養(yǎng)食譜，按公益性原則合理確定供餐價格，確保學生餐費明顯低于社會同類餐飲價格。學生食堂飯菜一律實行明碼標價，并將每天主、副食菜譜及原材料來源、價格進行公示。
第九條。
實行自主經(jīng)營。具備條件的學校食堂原則上采用自營方式供餐，食堂供餐原則上以包餐為主（即以營養(yǎng)套餐為主，營養(yǎng)特色餐為輔），在校生規(guī)模大、就餐人數(shù)多的自營學生食堂，要結(jié)合學校情況選擇2家“廚師團隊”，通過比服務、比質(zhì)量等方式進行競爭，提升食堂滿意度。
第十條。
沒有食堂且無條件建設(shè)食堂的學校，確有供餐需求的，可以選擇經(jīng)市場監(jiān)督管理局核準具備餐飲配送資質(zhì)并在教體局備案的中央廚房或供餐機構(gòu)集中配送餐食。
第十一條。
制定營養(yǎng)食譜。學校食堂應配備專(兼)職營養(yǎng)師，根據(jù)不同年齡段學生的身體特點和營養(yǎng)需求，參照中華人民共和國國家衛(wèi)生和計劃生育委員會制定發(fā)布的《學生餐營養(yǎng)指南》，優(yōu)化配餐方案，制定每周帶量營養(yǎng)食譜并公布執(zhí)行。推廣使用冷鮮肉，不使用調(diào)和油與凍品、香腸、肉丸及帶餡料等加工制品，嚴禁食用熱干面、四季豆、豆?jié){、發(fā)芽土豆、轉(zhuǎn)基因食用油等進入學校食堂。要嚴格遵守大宗食材及原輔材料采購制度。
第十二條。
加強監(jiān)督管理。禹州市教體局會同市場管理、衛(wèi)健委等部門，督促指導學校建立嚴密有效的食品安全管控制度，抓好從業(yè)人員和食品采購、貯存、加工、供應等全過程的監(jiān)管，建立食品安全風險評估、應急處置、責任追究制度，防止食品安全事故發(fā)生。學校要利用“明廚亮灶+互聯(lián)網(wǎng)”等信息化手段方式，公開學校食堂食品加工制作過程，公布查看方式和渠道，供膳食委員會代表查看，實現(xiàn)食品安全管理全時段、全過程、可追溯的工作目標。學校食堂一律實行“6s”管理模式。
第十三條。
規(guī)范信息報送。學校一旦發(fā)生與食品安全相關(guān)的事件，要科學分析研判，審慎判斷定性，遵循“快報事實，慎報原因”的原則，第一時間通報屬地政府、食安辦和教育主管部門，并由食安辦研判把關(guān)，不得隨意定性、上報。
十四條。
學校自營食堂應取得《食品經(jīng)營許可證》并向上級教育行政部門備案后方可供餐。學生食堂新建、改建、停辦或變更經(jīng)營模式，應向上級教育行政部門備案，并向市場管理部門辦理變更手續(xù)。
十五條。
學校自營的學生食堂，其財務要納入學校財務統(tǒng)一管理，實行專帳核算，?？顚Ｓ?，收支平衡。學生食堂的收支結(jié)余實施月度結(jié)算并予以公示，學期末應據(jù)實結(jié)算。
十六條。
學校應嚴格控制食堂成本開支范圍，學生食堂支出包括原材料、水電天然氣、人工、廚具、餐廳小型維修等成本，不得將應在學校公用經(jīng)費中列支的費用計入食堂支出。自營食堂直接成本（即原輔材料成本）原則上不得低于伙食費標準的65%。
十七條。
學生食堂收支結(jié)余實行月度結(jié)算，每月將財務收支情況進行公開，月結(jié)余款專項用于改善學生伙食，不得用于非食堂經(jīng)營服務支出。
十八條。
建立出入庫管理制度。食堂物品的出入庫必須由專人負責，簽字確認。嚴格出入庫的檢查驗收，嚴禁變質(zhì)、過期食品出庫、入庫。建立采購制度，每次采購應做詳細的采購記錄備查。
十九條。
現(xiàn)正在實行托管服務的學校，根據(jù)衛(wèi)健委、市場管理等部門的專業(yè)要求，合同期內(nèi)，繼續(xù)完善托管服務合同，遵照食品安全相關(guān)規(guī)范；合同期滿或提前終止合同，不再簽訂新的承包或者委托經(jīng)營合同。學校應收取托管企業(yè)一定數(shù)額的食品安全保證金，托管合同到期后無食品安全事故，無息退還給托管企業(yè)。
二十條。
要在銀行單獨設(shè)立餐飲企業(yè)和學校共管賬戶，餐費由膳食委員會統(tǒng)一收取后在學校和餐飲企業(yè)監(jiān)管下全部繳入共管賬戶，食堂各項費用一律由賬戶通過銀行轉(zhuǎn)賬支出，實行“收支兩條線”管理。食堂賬戶禁止列支現(xiàn)金。
二十一條。
托管企業(yè)應嚴格遵守大宗食材采購制度，托管企業(yè)每天把需要采購的原輔食材清單提前報送學校，由學校與配送企業(yè)對接，按時把原輔食材配到學校食堂。
二十二條。
各學校應嚴格履行監(jiān)管責任，制定完善食堂托管服務項目監(jiān)管具體辦法，加強對食堂物資采購、供餐質(zhì)量和食品安全的監(jiān)督與考核。托管食堂直接成本（即原輔材料成本）不得低于伙食費標準的60%，托管企業(yè)應投保食品安全責任保險。
二十三條。
社會餐飲企業(yè)有以下情況之一的，學校要與其終止合同：
（三）食品安全、衛(wèi)生和服務質(zhì)量達不到合同要求的；
（六）發(fā)生學生集體食物中毒等食品安全事故的；
（七）管理及工作人員違法違紀或因管理原因影響食堂正常供餐的；
（八）財務管理不規(guī)范、賬目不清、做假賬、套取學生餐費的；
（九）非正規(guī)程序取得經(jīng)營權(quán)或在學生食堂招標過程中借用他人企業(yè)資質(zhì)等弄虛作假的；
（十）私下轉(zhuǎn)讓、分包、掛靠經(jīng)營的；
（十一）企業(yè)及企業(yè)法人年檢不合格的；
（十二）存在其他違反法律法規(guī)、行業(yè)管理規(guī)定行為的；
（十三）發(fā)生食品安全事故的。
二十四條。
在由教體局相關(guān)股室組織的日常檢查中發(fā)現(xiàn)問題的，由局相關(guān)部門對第一責任人及學校食堂采取以下措施。
（三）對于整改不到位、責任不落實、監(jiān)管不作為的單位和工作人員，由局監(jiān)督審計股進一步處理。
二十五條。
有下列情形之一的，依規(guī)依紀依法嚴肅處理；涉嫌犯罪的，移送司法機關(guān)依法處理。
（一）通過虛報、冒領(lǐng)、套取等手段，擠占、挪用、貪污學生伙食費或食堂經(jīng)費的；
（二）強制學生搭餐，或者通過食堂向?qū)W生亂收費的；
（四）以收取管理費、折舊費等名義從學生食堂牟利、增加食堂成本的；
（五）在食堂管理中為他人謀利、搞利益輸送或以權(quán)謀私的；
（六）學生食堂采購偽劣食材、損害學生身心健康的;。
（七）有其他違紀違規(guī)違法行為的。
二十六條。
對疏于管理、失職失責、玩忽職守，導致學生發(fā)生食堂用餐食物中毒事故，或發(fā)生食堂食品安全事故后遲報、漏報、瞞報造成嚴重不良后果的，依照有關(guān)法律法規(guī)和黨紀政務規(guī)定追究相關(guān)單位和有關(guān)責任人責任；構(gòu)成犯罪的，移送司法機關(guān)依法處理。
第七章附則。
二十七條。
學校要建立健全學生食堂及經(jīng)營企業(yè)相關(guān)檔案資料的收集、管理制度，及時將相關(guān)資料歸檔，妥善保存。
二十八條。
全市為學校送餐的中央廚房或供餐機構(gòu)的管理，依照本辦法執(zhí)行。
二十九條。
本辦法解釋權(quán)由禹州市教體局統(tǒng)一負責。
三十條。
本管理辦法自下文之日起執(zhí)行。
學校食堂六t管理實施方案篇四
食堂管理是指以專業(yè)、先進的物流基礎(chǔ)設(shè)施和大規(guī)模的統(tǒng)一采購、源頭采購形成品種、價格、數(shù)量、質(zhì)量上的突出優(yōu)勢。下面是有20xx學校食堂管理工作實施方案，歡迎參閱。
為規(guī)范學校食堂管理，確保師生伙食質(zhì)量，積極調(diào)動廣大教職工的民主管理意識，不斷深化學校食堂管理體制改革，堅持“三公開”(即管理辦法公開、管理過程公開、運營情況公開)的原則，結(jié)合我校實際情況，制定本方案。
一、食堂運營模式。
1、學校食堂采取在學校領(lǐng)導下的食堂工作人員集體協(xié)議管理模式。
2、教師伙食按每天核算價格照實付款(含米飯)，伙食標準不低于每天一葷兩素一湯。學期結(jié)束后對全體教職工實行一次性就餐補貼，補貼金額由學校根據(jù)食堂盈余情況研究決定。
3、學生伙食按現(xiàn)行價格，必須保證每天一葷兩素一湯。
二、食堂人員管理職責。
1、學校食堂設(shè)采購人員2名(其中1人采購，1人記帳)，核算報帳員1名，其他人員參與監(jiān)督管理，另設(shè)司務長1名，負責食堂日常事務的安排和管理。具體分工每學期初經(jīng)學校研究后公布。
2、采購人員嚴格按照衛(wèi)生部門的相關(guān)規(guī)定實行定點采購，記帳人員必須將采購地點、采購品名、數(shù)量、單價、總價記錄到位，并要求賣主簽字，以保證質(zhì)量安全。采購人員應及時將當日帳單交核算報帳員。
3、核算報帳員每天開飯前及時公布今日菜價，并及時做好帳目、報表，上報學?；锸愁I(lǐng)導委員會。
4、食堂工作人員集體管理，必須保證師生飯菜質(zhì)量，要精打細算，嚴防鋪張浪費，積極提高服務水平。
5、學校將根據(jù)食堂盈余情況按一定比例給予食堂工作人員集體獎勵。
三、管理監(jiān)控措施。
1、學校成立伙食領(lǐng)導委員會(以下簡稱伙委會)負責實施對學校食堂的監(jiān)管。學?；镂瘯蓡T組成：校長室成員1名，中層1名，工會委員1名，普通教職工代表1名。期初學校經(jīng)教師會議推薦后將予以公示。
2、學?；镂瘯繉W期初負責與食堂人員簽定食堂集體管理協(xié)議，進一步明確獎懲辦法。
3、學?；镂瘯仨毝ㄆ诨虿欢ㄆ诘膶κ程媒?jīng)營管理進行抽查，并作好相關(guān)記錄，及時在教師會議上進行公布。
4、學?；镂瘯蓡T要平時注意收集學生、教師合理化的意見和建議，及時反饋給學校和食堂，促進學校食堂管理質(zhì)量的提升。
5、學校伙委會每月向教職工公布食堂盈余情況和相關(guān)帳目。
6、期末教職工伙食補貼和食堂人員的獎懲由學校行政擴大會議集體商定后公布，由學?；镂瘯O(jiān)督執(zhí)行。
7、食堂凈盈余額用于獎勵學生就餐情況好的班主任、改善食堂就餐條件、設(shè)備添置及提高教師福利待遇等。
8、對學校日常招待和會餐費用，食堂根據(jù)學校提供的標準按實與學校結(jié)算。
四、執(zhí)行辦法。
1、本方案經(jīng)教代會通過后本學期可試行實施。
2、本方案解釋權(quán)在校長室。
學校食堂關(guān)系到師生的身體健康、學校的正常教學秩序和社會的穩(wěn)定。為了做好學校食堂管理工作，提高學校食堂管理水平，按照《食品衛(wèi)生法》、《衛(wèi)生部、教育部學生食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《衛(wèi)生部關(guān)于推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度的通知》等要求，特制定此實施方案。
一、實施學校示范性管理的目的。
通過實施學校示范性管理，進一步提高學校食堂監(jiān)督管理的整體水平。有效預防學校集體食物中毒事故的發(fā)生，學生食堂要充分體現(xiàn)公益性和服務性，堅持為學生服務。
(一)健全管理機制，強化工作責任。
(二)體現(xiàn)公益服務，確定運作模式。
食堂由學校經(jīng)營和管理，采用包工不包料的運作模式，不承包或變相承包給個人進行盈利性經(jīng)營。
1、學校派員全面管理，主要由分管食堂工作的總務主任、食堂采購員及保管員全權(quán)負責。
2、食堂采購員和保管員由學校派遣，全面代表學校履行采購和保管職責。
采購的原材料先由保管員驗貨后，再登記入庫。出庫材料要登記簽字，學校每月定期盤庫。
3、學校為確保生產(chǎn)質(zhì)量，學校對生產(chǎn)隊伍的組成有硬性規(guī)定：所有工作人員必須身體健康，持證上崗。
4、食堂人員必須明確自己的職責，嚴格按照食譜表組織生產(chǎn)，做到保時、保質(zhì)、保量。將生產(chǎn)出的食品及時供給給學生，學生進餐完畢，及時收繳盛食器具，并對其進行清洗消毒。負責生產(chǎn)食堂全部清潔衛(wèi)生工作。負責客餐的生產(chǎn)服務。
(三)規(guī)范設(shè)施事務，實行規(guī)范管理。
1、設(shè)置標準齊全的功能室。
學校食堂應設(shè)置粗加工間、切配間、烹調(diào)間、備餐間、消毒間、更衣間、倉庫、餐廳等功能室。基礎(chǔ)設(shè)施要達到以下標準：
(1)粗加工間。
食品粗加工應該有固定的場所，有基本的防塵防蠅設(shè)施，并配備貨架或放置食物的貨櫥，與餐廳配菜間、熟菜間、烹調(diào)間等分開。加工場所的地面、墻裙應該采用不透水材料筑成，下水道通暢，便于沖洗排水。食品粗加工應有足夠供水，所供水質(zhì)應符合國家生活飲用水衛(wèi)生標準。粗加工場所應有三個以上水池，做到葷素食品分池清洗。洗滌拖把等清潔用品與清洗食品的水池分開。
(2)切配間。
切配間應有專間，地面要有一定坡度，便于沖洗清掃。下水道通暢，有食品冰箱和帶蓋的廢棄物箱(桶)，加工下來的廢棄物及時倒入箱內(nèi)，并當日清除。配菜結(jié)束，應及時做好沖洗，清洗等清潔工作，以保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。
(3)烹調(diào)間。
加工場所的灶臺要保持下水道通暢，灶臺上應有排煙罩，灶面及灶臺墻壁經(jīng)常洗刷，做到無油污、無積灰、無食物殘渣、排氣罩不滴油，工作結(jié)束做好地面、灶臺、操作臺和工用具的清洗、洗刷，保持加工場所清潔。
(4)備餐間。
有配餐臺，成品貨架?？諝庀驹O(shè)施完備，配備有用于留樣的冷藏設(shè)施和需要冷藏熟制品的冷藏設(shè)施，有保濕設(shè)施，并運轉(zhuǎn)正常。與外界相通的門、窗配備有完好的防蠅、防塵設(shè)施。
(5)消毒間。
餐具清洗消毒場所應與切、配、烹調(diào)場所分開、以免交叉污染。餐具消毒可采用物理消毒和化學消毒兩種。采用化學消毒的，分別用于為餐用具初洗、清洗、浸泡消毒和消毒液殘留沖洗，各類水池應以明顯標識標明其用途。
(6)更衣間。
設(shè)洗手池，配備衣帽架或大空間掛衣柜及鞋架，有毛巾掛鉤及簡易梳洗用具。
為切實解決師生中午就餐問題，更好地體現(xiàn)服務育人的辦學理念，盡快實現(xiàn)“學校讓社會滿意，首先從食堂讓家長滿意開始”的目標，現(xiàn)制定移民小學伙食團管理方案：
一、指導思想：誠信服務、用餐自愿;自愿參與、共同受益。
二、管理體制：
伙食團由總務處負責日常管理，根據(jù)需要設(shè)立。
1、伙食團長：郎守宏。
主要職責：負責伙食團日常安全、衛(wèi)生及飯菜質(zhì)量的檢查。
2、會計、出納：梁倫泉宗元生。
主要職責：(1)根據(jù)繳費情況，每月最后一天將下月各班用餐人數(shù)統(tǒng)計表交食堂。
(2)對伙食團收支設(shè)立專賬，實行每月核算、經(jīng)核價小組審查后當月公布。
3、保管員：向詩忠。
主要職責：對原材料驗貨、收貨、保管、發(fā)貨及食品加工過程中的原料使用情況及衛(wèi)生監(jiān)督工作。
4、炊事班長(1人)(由在社會上聘請的一名有一定廚藝及管理經(jīng)驗的廚師擔任)。
主要職責：(1)負責小工的聘任、管理。
(2)每周一公布出當周每天的菜譜;做到營養(yǎng)搭配合理，同周內(nèi)不重復。
(3)具體負責伙食團安全，衛(wèi)生、食品加工及收發(fā)放工作。
(4)每天下午2：00將次日所需菜單材料清單交到總務處。
(5)每周五下午3：00與保管員一起提出下周原材料采購計劃交到總務處。
5、炊事員：原則上由炊事班長聘請。聘請人數(shù)的確定：每100人就餐1名炊事員。
主要職責：按炊事班長的安排，保質(zhì)、保量地完成伙食團的安全、衛(wèi)生、食品加工及發(fā)放、餐廳衛(wèi)生的打掃等工作。
6、核價小組：每學年開學前從教職中推選3名代表成立伙食團核價小組，每月末對食堂收支賬務進行審查。
三、原材料的采購。
(1)大宗原材料采購。
肉、米、油、調(diào)料：根據(jù)食堂需要定點采購，(必須是區(qū)教委中標單位)送貨上門。每次采購由保管員驗貨、伙食團長驗稱并簽字，學校主管領(lǐng)導簽字后出納才予付款、會計做賬。
(2)小宗原材料。
時令蔬菜：每天采購一次，采取定點采購，送貨上門。每天由保管員驗貨、驗稱、簽字，當月交主管領(lǐng)導審核簽字后，出納給予付款、會計做賬。
四、原材料使用管理。
使用合理、提倡節(jié)約，堅持當天領(lǐng)取、當天使用的原則，由炊事班長根據(jù)需要到保管室領(lǐng)取原材料、保管員必須過稱、登記、領(lǐng)取人簽字，同時保管員及伙食團長要加強原材料使用過程監(jiān)督，當天未使用完的肉、油等重要原材料，在當天下午3：30之前由領(lǐng)取人交回保管室，避免造成原材料浪費或流失。
五、學生用餐管理。
(1)幼兒園、1—2年級：
由各班負責教師按繳費情況核定取飯人數(shù)，到指定窗口取飯，在餐廳劃分的區(qū)域用餐。管理員負責維持用餐紀律、衛(wèi)生、避免浪費。
(2)3—6年級由該班管理員帶領(lǐng)學生到伙食團將飯菜安全地取回教室，按核定的人數(shù)分發(fā)，同時負責學生的用餐紀律、衛(wèi)生、避免浪費，及時把盛飯菜桶送還到伙食團。教育學生愛惜糧食、愛護餐具等，培養(yǎng)學生良好的用餐習慣。
(3)師生均要到伙食團洗碗處洗碗。對不講究衛(wèi)生者嚴格按《食堂管理細則》處理。
六、收費。
本著“合理解釋、用餐自愿”原則：
(1)每月末由班主任提前一周向?qū)W生收取生活費，于每月最后一天(遇星期天前移至上周星期五)將生活費繳給出納，嚴禁收費人員截留學生生活費。
(2)每月正常教學時間內(nèi)第一周為交款期限。中途原則上不再接納就餐學生，確有特殊情況中途就餐者，按當月收費標準收取就餐費。
(3)收費標準：根據(jù)市場行情，在收費前一周公布。
注：教職工按六年級學生收費標準收取，教師子女及臨時工子女按同年級學生收費標準收取。
(4)為便于管理、不解決學生臨時用餐。
七、健康證。
集體辦證：1、食堂所有員工均須經(jīng)體檢合格后方能上崗。
2、員工辦證費用先由學校墊付，再從工資中扣出，做滿一年者學校全額返還辦證費用。
3、伙食團長、保管員體檢辦證費用由學校負責。
八、每名相關(guān)工作人員，由學校制定工作職責，進行考核，落實獎懲制度。
九、功能室設(shè)置。
素菜加工間一間、葷菜加工間一間、儲藏間2個、主食(大米)蔬菜存放間、更衣室一間。
學校食堂六t管理實施方案篇五
的》等要求，特制定此實施方案。
通過實施學校示范性管理，進一步提高學校食堂監(jiān)督管理的整體水平。有效預防學校集體食物中毒事故的發(fā)生，學生食堂要充分體現(xiàn)公益性和服務性，堅持為學生服務。
(一)健全管理機制，強化工作責任。
(二)體現(xiàn)公益服務，確定運作模式。
食堂由學校經(jīng)營和管理，采用包工不包料的運作模式，不承包或變相承包給個人進行盈利性經(jīng)營。
1、學校派員全面管理，主要由分管食堂工作的總務主任、食堂采購員及保管員全權(quán)負責。
2、食堂采購員和保管員由學校派遣，全面代表學校履行采購和保管職責。
采購的`原材料先由保管員驗貨后，再登記入庫。出庫材料要登記簽字，學校每月定期盤庫。
3、學校為確保生產(chǎn)質(zhì)量，學校對生產(chǎn)隊伍的組成有硬性規(guī)定：所有工作人員必須身體健康，持證上崗。
4、食堂人員必須明確自己的職責，嚴格按照食譜表組織生產(chǎn)，做到保時、保質(zhì)、保量。將生產(chǎn)出的食品及時供給給學生，學生進餐完畢，及時收繳盛食器具，并對其進行清洗消毒。負責生產(chǎn)食堂全部清潔衛(wèi)生工作。負責客餐的生產(chǎn)服務。
(三)規(guī)范設(shè)施事務，實行規(guī)范管理。
1、設(shè)置標準齊全的功能室。
學校食堂應設(shè)置粗加工間、切配間、烹調(diào)間、備餐間、消毒間、更衣間、倉庫、餐廳等功能室?；A(chǔ)設(shè)施要達到以下標準：
(1)粗加工間。
食品粗加工應該有固定的場所，有基本的防塵防蠅設(shè)施，并配備貨架或放置食物的貨櫥，與餐廳配菜間、熟菜間、烹調(diào)間等分開。加工場所的地面、墻裙應該采用不透水材料筑成，下水道通暢，便于沖洗排水。食品粗加工應有足夠供水，所供水質(zhì)應符合國家生活飲用水衛(wèi)生標準。粗加工場所應有三個以上水池，做到葷素食品分池清洗。洗滌拖把等清潔用品與清洗食品的水池分開。
(2)切配間。
切配間應有專間，地面要有一定坡度，便于沖洗清掃。下水道通暢，有食品冰箱和帶蓋的廢棄物箱(桶)，加工下來的廢棄物及時倒入箱內(nèi)，并當日清除。配菜結(jié)束，應及時做好沖洗，清洗等清潔工作，以保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。
(3)烹調(diào)間。
加工場所的灶臺要保持下水道通暢，灶臺上應有排煙罩，灶面及灶臺墻壁經(jīng)常洗刷，做到無油污、無積灰、無食物殘渣、排氣罩不滴油，工作結(jié)束做好地面、灶臺、操作臺和工用具的清洗、洗刷，保持加工場所清潔。
(4)備餐間。
有配餐臺，成品貨架?？諝庀驹O(shè)施完備，配備有用于留樣的冷藏設(shè)施和需要冷藏熟制品的冷藏設(shè)施，有保濕設(shè)施，并運轉(zhuǎn)正常。與外界相通的門、窗配備有完好的防蠅、防塵設(shè)施。
(5)消毒間。
餐具清洗消毒場所應與切、配、烹調(diào)場所分開、以免交叉污染。餐具消毒可采用物理消毒和化學消毒兩種。采用化學消毒的，分別用于為餐用具初洗、清洗、浸泡消毒和消毒液殘留沖洗，各類水池應以明顯標識標明其用途。
(6)更衣間。
設(shè)洗手池，配備衣帽架或大空間掛衣柜及鞋架，有毛巾掛鉤及簡易梳洗用具。
食堂承包經(jīng)營方案及投標書。
學校食堂六t管理實施方案篇六
學校將組織承包食堂、經(jīng)理及全體員工就上海市學校食堂“六t”實務現(xiàn)場管理示范開展專項學習。將“天天處理、天天整合、天天清掃、天天規(guī)范、天天檢查、天天改進”的規(guī)范操作貫穿于日常工作當中。全面普及“六t”標準化知識，做到人人知曉、人人參與。
2、狠抓標準落實，持續(xù)改進提升。
“六t”標準文件經(jīng)培訓后實施，食堂經(jīng)理劃分責任區(qū)域及責任人，完善臺帳，落實責任制，進行每日一次的日常檢查。專業(yè)管理人員（醫(yī)務室醫(yī)生）每日一次巡檢。后勤保衛(wèi)處每月一次月度檢查。通過三級檢查制度，及時發(fā)現(xiàn)“六t”標準化工作在執(zhí)行過程中的問題，通過檢查——整改——培訓——提高循環(huán)，達到“六t”標準化工作的持續(xù)推進和完善。
3、內(nèi)部評審，落實整改。
為了“六t”工作結(jié)果有個初步的自我評價，兩家食堂將按評分標準進行內(nèi)部初審，落實整改。隨后由后勤保衛(wèi)處對兩家食堂進行初步檢查和評估，進一步對不合格項進行持續(xù)整改。
“六t”食堂達標創(chuàng)建，將大大提升了我校食堂的基礎(chǔ)管理水平，有效保障了高校的食品安全，有效促進了高校食堂常態(tài)化、長效化管理。
學校食堂六t管理實施方案篇七
公開、管理過程公開、運營情況公開)的原則，結(jié)合我校實際情況，制定本方案。
1、學校食堂采取在學校領(lǐng)導下的食堂工作人員集體協(xié)議管理模式。
3、學生伙食按現(xiàn)行價格，必須保證每天一葷兩素一湯。
1、學校食堂設(shè)采購人員2名(其中1人采購，1人記帳)，核算報帳員1名，其他人員參與監(jiān)督管理，另設(shè)司務長1名，負責食堂日常事務的安排和管理。具體分工每學期初經(jīng)學校研究后公布。
2、采購人員嚴格按照衛(wèi)生部門的相關(guān)。
規(guī)定。
實行定點采購，記帳人員必須將采購地點、采購品名、數(shù)量、單價、總價記錄到位，并要求賣主簽字，以保證質(zhì)量安全。采購人員應及時將當日帳單交核算報帳員。
3、核算報帳員每天開飯前及時公布今日菜價，并及時做好帳目、報表，上報學校伙食領(lǐng)導委員會。
4、食堂工作人員集體管理，必須保證師生飯菜質(zhì)量，要精打細算，嚴防鋪張浪費，積極提高服務水平。
5、學校將根據(jù)食堂盈余情況按一定比例給予食堂工作人員集體獎勵。
1、學校成立伙食領(lǐng)導委員會(以下簡稱伙委會)負責實施對學校食堂的監(jiān)管。學?；镂瘯蓡T組成：校長室成員1名，中層1名，工會委員1名，普通教職工代表1名。期初學校經(jīng)教師會議推薦后將予以公示。
2、學校伙委會每學期初負責與食堂人員簽定食堂集體管理協(xié)議，進一步明確獎懲辦法。
3、學?；镂瘯仨毝ㄆ诨虿欢ㄆ诘膶κ程媒?jīng)營管理進行抽查，并作好相關(guān)記錄，及時在教師會議上進行公布。
4、學校伙委會成員要平時注意收集學生、教師合理化的。
意見。
和建議，及時反饋給學校和食堂，促進學校食堂管理質(zhì)量的提升。
5、學?；镂瘯吭孪蚪搪毠す际程糜嗲闆r和相關(guān)帳目。
6、期末教職工伙食補貼和食堂人員的獎懲由學校行政擴大會議集體商定后公布，由學?；镂瘯O(jiān)督執(zhí)行。
7、食堂凈盈余額用于獎勵學生就餐情況好的班主任、改善食堂就餐條件、設(shè)備添置及提高教師福利待遇等。
8、對學校日常招待和會餐費用，食堂根據(jù)學校提供的標準按實與學校結(jié)算。
1、本方案經(jīng)教代會通過后本學期可試行實施。
2、本方案解釋權(quán)在校長室。
學校食堂六t管理實施方案篇八
為切實解決師生中午就餐問題，更好地體現(xiàn)服務育人的辦學理念，盡快實現(xiàn)https:///“學校讓社會滿意，首先從食堂讓家長滿意開始”的目標，現(xiàn)制定移民小學伙食團管理方案：
誠信服務、用餐自愿；自愿參與、共同受益。
伙食團由總務處負責日常管理，根據(jù)需要設(shè)立。
1、伙食團長：郎守宏。
主要職責：負責伙食團日常安全、衛(wèi)生及飯菜質(zhì)量的檢查。
2、會計、出納：梁倫泉宗元生。
主要職責：(1)根據(jù)繳費情況，每月最后一天將下月各班用餐人數(shù)統(tǒng)計表交食堂。
（2）對伙食團收支設(shè)立專賬，實行每月核算、經(jīng)核價小組審查后當月公布。
3、保管員：向詩忠。
主要職責：對原材料驗貨、收貨、保管、發(fā)貨及食品加工過程中的原料使用情況及衛(wèi)生監(jiān)督工作。
4、炊事班長（1人）（由在社會上聘請的一名有一定廚藝及管理經(jīng)驗的廚師擔任）。
主要職責：(1)負責小工的聘任、管理。
（2）每周一公布出當周每天的菜譜；做到營養(yǎng)搭配合理，同周內(nèi)不重復。
（3）具體負責伙食團安全，衛(wèi)生、食品加工及收發(fā)放工作。
（4）每天下午2：00將次日所需菜單材料清單交到總務處。
（5）每周五下午3：00與保管員一起提出下周原材料采購計劃交到總務處。
5、炊事員：原則上由炊事班長聘請。聘請人數(shù)的確定：每100人就餐1名炊事員。
主要職責：按炊事班長的安排，保質(zhì)、保量地完成伙食團的安全、衛(wèi)生、食品加工及發(fā)放、餐廳衛(wèi)生的打掃等工作。
6、核價小組：每學年開學前從教職中推選3名代表成立伙食團核價小組，每月末對食堂收支賬務進行審查。
（1）大宗原材料采購。
肉、米、油、調(diào)料：根據(jù)食堂需要定點采購，（必須是區(qū)教委中標單位）送貨上門。每次采購由保管員驗貨、伙食團長驗稱并簽字，學校主管領(lǐng)導簽字后出納才予付款、會計做賬。
（2）小宗原材料。
時令蔬菜：每天采購一次，采取定點采購，送貨上門。每天由保管員驗貨、驗稱、簽字，當月交主管領(lǐng)導審核簽字后，出納給予付款、會計做賬。
使用合理、提倡節(jié)約，堅持當天領(lǐng)取、當天使用的原則，由炊事班長根據(jù)需要到保管室領(lǐng)取原材料、保管員必須過稱、登記、領(lǐng)取人簽字，同時保管員及伙食團長要加強原材料使用過程監(jiān)督，當天未使用完的肉、油等重要原材料，在當天下午3：30之前由領(lǐng)取人交回保管室，避免造成原材料浪費或流失。
（1）幼兒園、1—2年級：
由各班負責教師按繳費情況核定取飯人數(shù)，到指定窗口取飯，在餐廳劃分的區(qū)域用餐。管理員負責維持用餐紀律、衛(wèi)生、避免浪費。
(2)3—6年級由該班管理員帶領(lǐng)學生到伙食團將飯菜安全地取回教室，按核定的人數(shù)分發(fā)，同時負責學生的用餐紀律、衛(wèi)生、避免浪費，及時把盛飯菜桶送還到伙食團。教育學生愛惜糧食、愛護餐具等，培養(yǎng)學生良好的用餐習慣。
（3）師生均要到伙食團洗碗處洗碗。對不講究衛(wèi)生者嚴格按《食堂管理細則》處理。
本著“合理解釋、用餐自愿”原則：
（1）每月末由班主任提前一周向?qū)W生收取生活費，于每月最后一天（遇星期天前移至上周星期五）將生活費繳給出納，嚴禁收費人員截留學生生活費。
（2）每月正常教學時間內(nèi)第一周為交款期限。中途原則上不再接納就餐學生，確有特殊情況中途就餐者，按當月收費標準收取就餐費。
（3）收費標準：根據(jù)市場行情，在收費前一周公布。
注：教職工按六年級學生收費標準收取，教師子女及臨時工子女按同年級學生收費標準收取。
（4）為便于管理、不解決學生臨時用餐。
集體辦證：1、食堂所有員工均須經(jīng)體檢合格后方能上崗。
2、員工辦證費用先由學校墊付，再從工資中扣出，做滿一年者學校全額返還辦證費用。
3、伙食團長、保管員體檢辦證費用由學校負責。
素菜加工間一間、葷菜加工間一間、儲藏間2個、主食（大米）蔬菜存放間、更衣室一間。
學校食堂六t管理實施方案篇九
課程管理是在一定社會條件下，有領(lǐng)導、有組織地協(xié)調(diào)人、物與課程的關(guān)系，指揮課程建設(shè)與課程實施，使之達到預定目標的過程。廣義而言，課程管理是包括教育行政部門和學校在內(nèi)的整體上對課程編制、實施、評價等工作的組織與控制。狹義而言，課程管理指對課程采取的經(jīng)營管理措施，是學校內(nèi)全體教師對學校內(nèi)課程系統(tǒng)進行調(diào)節(jié)控制的過程。
課程管理是教育行政部門以及學校對課程編制、實施和評價的管理，它是各級教育行政部門與學校領(lǐng)導的重要管理活動和職責。
從課程行政管理角度來說，課程管理的內(nèi)容主要包括以下幾個方面的工作：
（1）關(guān)于課程計劃：主要包括課程設(shè)置、課程結(jié)構(gòu)與課時的規(guī)定等的管理。
（2）關(guān)于課程標準：主要包括對于國家課程標準、地方標準、學校評價標準、教科書擬定標準、教科書標準等的理解與探討。
（3）關(guān)于課程編制：主要包括對于學校教育目標的制定、年度教學計劃的擬訂、教學日數(shù)與課時的確定、課時表的制作等。課程編制是課程管理的核心部分。
（4）關(guān)于課程實施：主要包括教材研究、教學目的.的確定、教材教具的檢點、教案的編寫、班級管理的指導等。
（5）關(guān)于課程實施的條件：主要包括教材教具的整頓、設(shè)施設(shè)備的整頓、教科書和參考資料的選擇等。
（6）關(guān)于課程評價：主要包括學習指導、測驗管理、課程的改進等。
2001年6月8日教育部印發(fā)的《基礎(chǔ)教育課程改革綱要（試行）》指出：“為保障和促進課程適應不同地區(qū)、學校、學生的要求，實行國家、地方和學校三級課程管理。增強課程對地方、學校和學生的適應性?！比壵n程管理是一個管理層面的概念，從課程管理的角度出發(fā)，把基礎(chǔ)教育課管理的主體由單一的國家管理擴大為國家、地方和學校三級共同管理，地方和學校也參與到課程管理中來，地方和學校從原來對課程的機械接受、被動執(zhí)行，轉(zhuǎn)變?yōu)榉謩e從自身的角色定位出發(fā)，根據(jù)三級課程管理體制下所享有的課程管理權(quán)限，承擔相應的管理責任和義務，與中央一起共同對基礎(chǔ)教育課程進行創(chuàng)造性的管理。
（1）嚴格執(zhí)行國家的課程文件，開齊開足課程，確保課程計劃與課程標準的嚴肅性。
（2）在正確處理國家課程、地方課程、學校課程間的關(guān)系，保證國家課程質(zhì)量的前提下，逐步優(yōu)化學校課程的結(jié)構(gòu)，獨立或合作開發(fā)有特色的課程，穩(wěn)步推進課程校本化的進程，以體現(xiàn)學校的辦學特色。
（3）根據(jù)課程標準的要求，改革教與學的方式，采用靈活多樣的教學方法和現(xiàn)代教育技術(shù)，爭取更高更優(yōu)的教學質(zhì)量。
（4）提高教師的課程意識，組織教師廣泛地利用本校和社區(qū)的課程資源，合理地組織教學內(nèi)容。
（5）根據(jù)本校的培養(yǎng)目標和課程資源狀況，了解學生多樣化發(fā)展的需要，設(shè)置可供學生選擇的、靈活安排的課程。
（6）確保學生享有必要的課程管理的權(quán)利，創(chuàng)造機會使得學生能夠在一定的范圍與程度內(nèi)參與課程決策與教學活動。
（7）滿足教師專業(yè)發(fā)展的需要，提供適當?shù)呐嘤?，給予教師參與開發(fā)課程的機會。
1、堅持以學生發(fā)展為本，充分考慮學生的需要、興趣與經(jīng)驗，科學設(shè)計課程與教學方案，合理組織教學內(nèi)容，積極推進學習方式的改革，實施發(fā)展性評價，為學生全面而主動的發(fā)展在課程上給予保證。
2、尊重學生選擇課程的權(quán)利，培養(yǎng)學生自我認識、自我評價、自我發(fā)展、自我選擇課程的能力，促進學生的個性發(fā)展。
3、校長應明確在學校課程管理中的相應角色，履行所承擔的課程職責，確保國家課程、地方課程的有效實施，合理地進行校本課程開發(fā)。
4、立足學?，F(xiàn)有條件，最大限度地挖掘、利用校內(nèi)的人力、物力、財力等課程資源。
新一輪課程改革推行國家、地方、學校三級課程管理辦法。給新時期學校課程管理提出了全新的課題。根據(jù)《國務院關(guān)于基礎(chǔ)教育改革與發(fā)展的決定》（國發(fā)[2001]21號）、教育部關(guān)于《基礎(chǔ)教育課程改革綱要（試行）》（教基[2001]17號）及《義務教育課程設(shè)置實驗方案》（教基[2001]28號）等文件精神，結(jié)合我校的實際情況制定本方案。
（一）加強對國家課程的管理。
人才的要求，課程門類由低年級到高年級逐步增加。
2、注重學生的直接經(jīng)驗，加強學科之間的相互滲透。各門課程都應重視學科知識、社會生活和學生經(jīng)驗的整合，改變課程結(jié)構(gòu)過于強調(diào)學科本位、科目過多和缺乏整合的現(xiàn)象。
設(shè)置綜合課程。一至二年級設(shè)品德與生活課，三至六年級設(shè)品德與社會課，旨在根據(jù)兒童生活范圍不斷擴大的實際，把課程內(nèi)容逐步從家庭擴展到學校、社會，使之生活經(jīng)驗不斷豐富，社會性逐步發(fā)展。
3、設(shè)置綜合與分科相結(jié)合的課程，根據(jù)本地的實際和學生的不同需求，選擇分科課程或綜合課程；同時，為地方課程與學校課程留有一定課時，增強課程對地方、學校、學生的適應性，辦出有課程特色的學校。
（二）加強對地方課程的管理。
1、全面貫徹《基礎(chǔ)教育課程改革綱要（試行）》精神，整合課程資源，構(gòu)建和完善我省地方課程體系和管理、開發(fā)機制，提高我?；A(chǔ)教育質(zhì)量。
2、加強課程與社會生活的聯(lián)系，充分反映經(jīng)濟、社會、文化發(fā)展對人才素質(zhì)的要求和學生發(fā)展的需要，增強課程對地方、學校及學生的適應性，形成課程的地方特色，優(yōu)化義務教育課程結(jié)構(gòu)，全面落實基礎(chǔ)教育課程改革的目標要求。
3、加強校研究、開發(fā)基礎(chǔ)教育課程的隊伍建設(shè)，提高我省管理與開發(fā)地方課程的能力。
4、地方課程的實施。
地方課程是必修課程，將地方課程與國家課程的實施、學校課程的建設(shè)有機地結(jié)合起來。增強學生終身學習的愿望和能力，增強學生的實踐能力和對社會的適應能力。
加強地方課程教師的培養(yǎng)和培訓，發(fā)展和提高教師參與地方課程實施、研究和開發(fā)的能力。
5、地方課程的評價。
學校落實地方課程計劃，切實開好地方課程；將地方課程的教學應納入教師的工作量，并納入教師考核、評聘和晉級的內(nèi)容。
地方課程的評價。建立以管理者、教師、學生、家長共同積極參與的機制。采取考試、考查、演示、競賽、成果展示、論文、檔案袋等多種評價方式，評價方法要多樣化；重視對地方課程實施中的學生綜合素質(zhì)發(fā)展的評價，積極探索便于教師普遍使用和有利于引導學生進行積極自評和互評的評價方法，提高教育評價的有效性。
（三）合理開發(fā)和管理校本課程。
校本課程的開發(fā)和管理是本次國家課程改革中的一大創(chuàng)舉，它賦予了學校在培養(yǎng)學生成長上極大的責任和一定的自主權(quán)。我校根據(jù)現(xiàn)有條件和資源進行了富有成效的實踐。
1、完善組織。
建立完善組織是有效開展活動的基本保證。為了確保校本課程開發(fā)工作扎實有效開展，學校成立了以校長為組長的校本課程開發(fā)領(lǐng)導小組，負責統(tǒng)籌規(guī)劃和領(lǐng)導工作，制定管理辦法，并由教導處落實具體計劃和管理工作。
我們根據(jù)校本課程所具有的服務學校、依靠學校、植根學校的特征，把學生的個性發(fā)展和全面發(fā)展作為出發(fā)點，研究制定了《學校校本課程開發(fā)與實施方案》，對校本課程的開發(fā)、實施、科研等作了周密而又長遠的部署。
學校食堂六t管理實施方案篇十
1、教職員工7：40上班，中午11：40下班；中午12：55上班，下午4：15下班。
2、實施晨間管理制度，班主任7：20進入班級管理，并安排好晨掃事宜。
3、總護導7：00上崗，護導老師7：10上崗，指導學生課間安全活動。
4、二分鐘預備鈴響，任課老師即進教室，帶好所需用品，組織管理眼保健操、室內(nèi)操，課內(nèi)不隨意離開教室，無特殊原因不得擅自讓學生離開教學課堂。
5、每月的第一周為大升旗儀式，全體教師7：35到達指定地點。
1、建立考勤登記表，各部門設(shè)立考勤負責人，將每位教職員工的出勤情況用表格的形式記載下來，作為考評的依據(jù)。
2、實施考勤的基本單位由各部、處、室自行確定。
3、考勤表由考勤單位保存一年，以備查詢統(tǒng)計。
4、教師每月遲到累計5次以上（含5次），免于當月全勤獎獎勵，情節(jié)嚴重者另下浮結(jié)構(gòu)工資5%——20%。
5、教師未經(jīng)部門請假無故離校者視為曠工處理（按教育局相關(guān)規(guī)定執(zhí)行），免于當月全勤獎獎勵，并視情節(jié)輕重及態(tài)度好壞給予進一步的處理（如與考核、崗位聘任掛鉤）。
6、升旗儀式、政治學習、業(yè)務學習（外出聽課、培訓）擅自缺席者視礦工處理。
（一）病假：
1、工作時間因生病出外就診需要先向所在年級部登記請假，離校就診半天以上或每月離校就診時間累計超過24小時則按照病假處理）。
2、教職員工請病假必須有醫(yī)院出具的病假單，經(jīng)部門領(lǐng)導批準（特殊情況應及時電話告知所在部門領(lǐng)導），方為有效。
3、病假的批準權(quán)限及手續(xù)：
（1）、兩天以內(nèi)（含2天），持病休證明，由所在部門的負責人批準，并登記備案，同時報校長室備案。
（2）、3天以上，報校長辦公室，經(jīng)主管校長批準，并登記備案。
（3）教師病假相關(guān)資料，部門應每月上報校辦存檔。
4、病假待遇：
（1）、教師休病假應按有關(guān)規(guī)章扣除相應課時工資，免發(fā)當月全勤獎獎勵。
（2）、教師持有病假單，如能按學校安排的課表上完當天的課，在完成工作量的情況下，經(jīng)部門主管同意回家休息則不扣課時工資。
（3）、長病假按上級部門統(tǒng)一規(guī)定辦。
（二）、事假：
1、教職工因事請假，必須事先向有關(guān)部、處、室提出申請，說明原因，得到批準者在不影響工作的前提下請假。
2、有事需離校2小時以內(nèi)者經(jīng)年級部批準，在不影響工作的前提下方可離校。
3、事假的批準權(quán)限及手續(xù)：
（1）、事假在2天以內(nèi)（含2天），由所在部門的負責人批準登記備案，并上報校長辦公室。
（2）、事假在3天以上，由所屬部、處、室主任簽署意見，并報主管校長批準。
（3）、部、處、室負責人請假，需經(jīng)校長批準。
（4）中層干部、教研組長外出開會，需把會議通知交校辦備案。
4、事假待遇：
（1）、事假一天以上扣課時工資，免于當月全勤獎獎勵，月累計3天，按規(guī)定扣除相應國發(fā)工資。
（2）、事假累計超過5天者，扣除當月部分結(jié)構(gòu)工資外，還要扣除當年部分的年終考核獎，并按規(guī)定扣除部分國撥工資。
1、教師加班，在學校認定的情況下，帶學生外出活動（如參加各類比賽、演出，進行社區(qū)服務等）校內(nèi)加班1天30元，校外加班一天40元。
2、職員加班，在學校認定的情況下來校完成工作者，加班費20元。
學校食堂六t管理實施方案篇十一
為了貫徹《中華人民共和國食品安全法》和《國務院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》，建立健全西鄉(xiāng)塘區(qū)學校食堂食品安全責任落實的有效機制，加強學校食堂食品安全管理，落實學校食品安全主體責任，提高食堂食品原材料安全監(jiān)管效能和水平，嚴防食源性食品安全事故發(fā)生，切實保障廣大師生的身體健康和生命安全，特制定本實施方案。
以黨的十九大精神為指導，讓人民吃得放心的戰(zhàn)略要求。堅持“公開透明、安全為先”的食品安全工作原則，規(guī)范西鄉(xiāng)塘區(qū)學校食堂食品原材料采購配送行為，確保學生飲食衛(wèi)生安全，營造良好的校園學習生活環(huán)境，構(gòu)建和諧校園、平安校園良好格局。
政府主導，合力推進，遵循“公開透明、安全為先”原則，建立科學規(guī)范的招投標程序和監(jiān)督管理體系，篩選一批物美價廉、誠實信用的食品原材料配送中心，供學校食堂選擇，全過程接受社會監(jiān)督，嚴格按政府采購工作程序公開招投標。
政府為加強西鄉(xiāng)塘區(qū)學校食堂食品原料集中采購統(tǒng)一配送工作組織領(lǐng)導，確保學校食堂食品原料集中采購規(guī)范管理工作有序開展，成立西鄉(xiāng)塘區(qū)學校食品原料統(tǒng)一配送工作領(lǐng)導小組，組成人員如下：
組長：xxx。
副組長：xxx。
成員：xxx。
領(lǐng)導小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在西鄉(xiāng)塘區(qū)教育局，辦公室主任：陸志海（兼）。主要職責：組織實施，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)學校食堂食品原料集中采購統(tǒng)一配送工作，檢查、考核工作進展情況。
從20xx年秋季學期開始，用一個學期時間在西鄉(xiāng)塘區(qū)中小學、公辦幼兒園開展食品原材料統(tǒng)一配送試行工作。列入統(tǒng)一配送的食品原料為學校食堂所需的所有食品原料（含主副食、肉類、蔬菜、調(diào)味品等）。將西鄉(xiāng)塘區(qū)中小學及公辦幼兒園分為3個片區(qū)進行試點開展食品原材料統(tǒng)一配送試行工作。片區(qū)分別為城東片區(qū)（包括安吉街道、北湖街道、華強街道片區(qū)）、城西片區(qū)（包括衡陽街道、西鄉(xiāng)塘街道、上堯街道、新陽街道）、郊區(qū)片區(qū)（包括三鎮(zhèn)一辦）。20xx年春季學期后再推行至城區(qū)所有公辦民辦中小學校、幼兒園、校外午托機構(gòu)，實現(xiàn)中小學、幼兒園、午托機構(gòu)食品原材料配送全覆蓋。
由政府主導，委托招標公司通過集中招投標形式進行公開招標，選擇各片區(qū)中標配送企業(yè)（含個體工商戶，下同）實施學校食堂所有食品原材料配送，凡符合準入資質(zhì)條件的食材配送企業(yè)均可參與競標，參與競標的配送企業(yè)憑投標報價、綜合實力、管理制度、售后服務、投標文件編制質(zhì)量等情況，綜合打分排名前三的為中標單位獲得配送資格，綜合排名四、五、六名的作為候補單位，每個中標單位配送一個片區(qū)，配送合同期限1年。
（一）集中采購重點供應品種：大米、面粉、食用油（花生油或調(diào)和油）、肉類、家禽、魚類、冷凍肉、蔬菜類、調(diào)味品、干雜類、豆制品類、生鮮米粉、蛋類、糕點類等。不宜采購四季豆、馬鈴薯、野生蘑菇、熟肉制品及直接入口食品等。
（二）食品原料質(zhì)量要求：食品原料要求新鮮、無毒、衛(wèi)生并符合相關(guān)規(guī)定，配送企業(yè)應對每批次食品原料進行檢測，并按國家相關(guān)規(guī)定出具產(chǎn)品證明合格材料。具體要求為：
1.大米及其它糧食類，必須符合gb1354-2009標準，生產(chǎn)企業(yè)具備食品生產(chǎn)許可資質(zhì)。優(yōu)先考慮本地兩年內(nèi)生產(chǎn)的稻谷碾出的大米（非轉(zhuǎn)基因），不能采購陳化糧。
2.食用油產(chǎn)品原料必須為非轉(zhuǎn)基因原料。
3.豬肉、牛羊肉、鮮雞鴨等肉類必須具有動物檢驗檢疫合格證明、動物產(chǎn)品檢疫合格證。
4.調(diào)味品、豆制品、糕點、生鮮米粉等預包裝食品必須具有“qs”食品質(zhì)量認證標志或“sc”食品生產(chǎn)許可，小作坊生產(chǎn)的產(chǎn)品不能進學校食堂。
5.蔬菜類、禽蛋類、水產(chǎn)品必須保證新鮮，配送企業(yè)須每天對蔬菜類農(nóng)產(chǎn)品進行質(zhì)量安全檢測。
（三）采購價格約定。
1．中標配送企業(yè)每周依據(jù)教育局制定的一周食譜進行報價，需羅列清楚完成一周食譜所需原材料（含調(diào)料等）的價格，供應商的報價不得高于南寧市物價局公布的《南寧市農(nóng)貿(mào)市場采價日報表》當期價格，涉及日報表中無報價的食材以市場價格為準，每次報價請?zhí)峁┫嚓P(guān)材料作為依據(jù)。報價需包含食材價格、運費、稅費等。
2.價格的調(diào)整：當價格往下波動超過5%時，則由城區(qū)物價局知會城區(qū)教育局，并聯(lián)合向西鄉(xiāng)塘區(qū)學校食堂食品原料集中采購工作領(lǐng)導小組提出下調(diào)價格申請，經(jīng)過領(lǐng)導小組討論通過后，在5個工作日內(nèi)下發(fā)通知給中標配送企業(yè)和學校調(diào)整供貨價格；當價格往上波動超過5%時，則由供貨商向西鄉(xiāng)塘區(qū)學校食堂食品原料集中采購工作領(lǐng)導小組辦公室提出上調(diào)價格申請，經(jīng)城區(qū)物價局和城區(qū)教育局聯(lián)合審核后，認為符合調(diào)整條件的，提交領(lǐng)導小組討論通過后，在5個工作日內(nèi)下發(fā)通知給中標配送企業(yè)和學校調(diào)整供貨價格。供貨價格調(diào)整幅度以報告期市場價格波動幅度為準。
（四）食品安全要求。
1.配送企業(yè)必須自備有食品原料安全檢測設(shè)備及試劑，具備符合食品安全要求及滿足采購配送需要的倉儲、冷藏運輸?shù)仍O(shè)施設(shè)備，確保食品原料的安全儲存和安全運輸。
2.配送企業(yè)從生產(chǎn)加工單位、生產(chǎn)基地、流通經(jīng)營單位采購食品原材料的，要留存有供貨方蓋章（或簽字）的購物憑證或每筆送貨單；采購畜禽肉類的，要索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的`動物產(chǎn)品檢疫合格證明或肉品品質(zhì)合格證明原件，并在送貨給各學校時復印給各學校存檔。
3.食品配送要求供貨商及學校雙方都必須進行留樣。嚴格執(zhí)行食品留樣制度及留樣食品盛放容器要求、放置條件要求、冷藏時間要求（48小時）、留樣數(shù)量要求（100克），并做好留樣食品名稱、留樣數(shù)量、留樣時間、留樣人員、審核人員等臺賬記錄。
（五）食品配送及驗收要求。
1.學校每天要對所采購食品實行雙人驗收制度，按照食品質(zhì)量要求進行簽字驗收，學校驗收人員每月輪換一次。
2.配送企業(yè)按合同向?qū)W校配送優(yōu)質(zhì)、安全的食品，每次供貨，必須向?qū)W校食堂提供帶有供貨商蓋章（或簽字）的配送清單和其他票證及食品價格。
3.各學校與配送企業(yè)協(xié)商，每周確定一次菜譜；配送企業(yè)每月應能提供3至5種時令蔬菜，供學校預先選擇。
4.各學校要在每周星期三前將本校食堂下周所需的各類食品原材料的數(shù)量向供貨商以傳真或電子文件等形式提交訂貨計劃，說明購貨品種、規(guī)格、數(shù)量、供貨日期時間及其它需要說明的事項。如遇特殊情況，雙方必須至少提前一天協(xié)商解決好。配送企業(yè)要認真核對各學校的訂貨計劃并按學校訂貨計劃準備好各類食品原材料，并于下周的星期一到星期五將每天的食品原材料分別在與學校約定的時間前送到相關(guān)學校。肉、禽等鮮活食品必須當日配送，其余食品原料可視學校實際需求酌情配送，但必須確保學校食品新鮮、優(yōu)質(zhì)、安全可靠。
（六）后勤管理工作要求。
1.配送企業(yè)與學校要堅持公平、公正、公開供貨原則，讓學校教師代表、家長代表廣泛參與、全程監(jiān)督，努力提高服務水平。學校食堂每天所采購的食品原料品種、價格都必須進行每日公示，供學校廣大師生及社會進行監(jiān)督。
2.各相關(guān)學校要做到減員增效，通過集中采購配送提高食堂后勤工作效率。
3.城區(qū)教育局要定期或不定期的組織相關(guān)成員單位對西鄉(xiāng)塘區(qū)學校食堂食品原料集中采購工作進行現(xiàn)場監(jiān)督指導，對中標的配送企業(yè)進行必要的飛行檢查。
（七）結(jié)算與付款方式。
1.結(jié)算方式。
學校食堂食品原材料貨款每月結(jié)算一次，每月3日前對完帳，7日前結(jié)算上個月的貨款，如遇節(jié)假日順延。
2.付款方式。
（1）配送企業(yè)必須及時向?qū)W校提供稅務部門出具的正式票據(jù)，票據(jù)必須與供貨商稅務登記證相符。
（2）各學校按相關(guān)財務制度進行對賬，審核無誤后，由各校通過銀行轉(zhuǎn)賬的方式匯入供貨商的銀行賬戶，各學校不得用現(xiàn)金直接支付。
（一）信息發(fā)布。按招標程序?qū)嵤┪鬣l(xiāng)塘區(qū)學校食堂食品原料統(tǒng)一配送的信息、配送企業(yè)準入條件、招標內(nèi)容和競標時間等通過政府采購辦公開發(fā)布，鼓勵符合條件的標準化配送企業(yè)參與競標。
（二）開展招標。由城區(qū)教育局牽頭，明確采購人，采購人受各個學校和校外午托機構(gòu)的委托，各個學校和校外午托機構(gòu)要出具委托書。采購人可委托廣西壯族自治區(qū)政府采購網(wǎng)公布入庫的社會招標代理機構(gòu)實施招標，也可以選定城區(qū)定點的代理機構(gòu)，通過集中招投標形式進行公開招標，確定各片區(qū)中標的配送企業(yè)。如報名參加招投標的配送企業(yè)不足3家，無法實施政府采購的，可采取競爭性談判方式確定中標企業(yè)。評標小組由相關(guān)技術(shù)人員和職能部門的專業(yè)人員組成，根據(jù)《配送企業(yè)競標評分標準細則》（附件2）對競標的配送企業(yè)的規(guī)模、信譽、產(chǎn)品質(zhì)量、配送能力和價格進行評審。本著公平、公正、公開的原則，綜合打分決定中標配送企業(yè)。中標配送企業(yè)負責配送完學校食堂所需的供應品種，不能轉(zhuǎn)包分包。
（三）招標程序。投標公司按照標書要求準備招標材料及審查現(xiàn)場，招標公司先對現(xiàn)場進行實地審核，實地現(xiàn)場情況與標書描述一致者方可進入下一階段招標審查階段。如投標公司現(xiàn)場與標書描述存在較大差異或應標配送企業(yè)弄虛作假的，三年內(nèi)不得參與西鄉(xiāng)塘區(qū)食品原材料的招標工作。
（一）個體工商戶及各類企業(yè)均可參標。投標人所投標的項目應在其營業(yè)執(zhí)照的經(jīng)營范圍內(nèi)，營業(yè)執(zhí)照上地址與實際經(jīng)營場所地址相符合，有配送中心及有生產(chǎn)基地的投標人，需提供相關(guān)租賃合同。
1.個體工商戶資質(zhì)：具有有效合法的《營業(yè)執(zhí)照》、《食品流通許可證》或《食品經(jīng)營許可證》，證照上標注的經(jīng)營項目范圍能清晰反映該單位具有承攬本項目的資格。
2.企業(yè)資質(zhì)：具有有效合法的《營業(yè)執(zhí)照》，如是食品生產(chǎn)企業(yè)應持有《食品生產(chǎn)許可證》，經(jīng)營企業(yè)應持有《食品流通許可證》或《食品經(jīng)營許可證》，證照上標注的經(jīng)營項目范圍能清晰反映該單位具有承攬本項目的資格。
（二）配送品種全覆蓋。入圍的食品原材料配送企業(yè)有能力經(jīng)營食材品種包含實施集中采購所有品種，并且能出示供應商的相關(guān)資質(zhì)或者授權(quán)書及供貨協(xié)議。
（三）企業(yè)倉儲及配送能力。具備符合食品安全要求及滿足配送需要的獨立倉儲、交通運輸?shù)仍O(shè)施設(shè)備，確保食品原料的安全儲存和安全運輸，配送冷凍食品的要設(shè)立獨立冷凍庫和冷藏配送車輛；配送新鮮肉類、蔬菜的應配置封閉式廂式配送車輛。
（四）具備良好的企業(yè)信譽。投標人無違法、違規(guī)行為和不良記錄，信譽良好，近三年內(nèi)受到食品藥品監(jiān)督管理部門行政處罰或有食品安全違法犯罪紀錄的配送企業(yè)不得入圍。
（五）食品安全檢測能力及措施。配送企業(yè)必須自備有食品原料安全檢測設(shè)備及試劑，能按要求對供應的生鮮肉類、蔬菜等食材食品關(guān)鍵性安全指標進行快速檢測，每年至少兩次及以上送檢到有資質(zhì)的第三方檢測機構(gòu)并出具有產(chǎn)品檢測合格報告。
（六）競標的配送企業(yè)必須與所有上游供應商(生產(chǎn)廠家及廠家代理商、肉類加工中心、蔬果基地及代理商)有采購合作協(xié)議,配送企業(yè)自營的生產(chǎn)中心、肉類加工中心或蔬果基地必須在材料中附上明確加工中心及基地與配送企業(yè)的法律關(guān)系文件。
（七）簽訂合同后，除非教育局、中標配送企業(yè)和學校三方同意，不允許私自更改投標時備注說明的預備供貨的各個品類的品牌、質(zhì)量等級和規(guī)格。
（八）配送企業(yè)不允許因為價格變動或者自身原因隨意刪減學校訂單要求，配送的訂單滿足率必須達到95%以上。
（九）訂單商品出現(xiàn)問題時，收貨單位將按照問題商品訂單按約定的條款處理。
（十）不接受聯(lián)合體投標，中標后不得轉(zhuǎn)包。
（一）配送企業(yè)在供貨期間，如有以下情形之一的，城區(qū)教育局可與配送企業(yè)終止供貨合同并沒收質(zhì)量保證金，停止供貨的時間以城區(qū)教育局書面通知為準。之后，該配送企業(yè)三年內(nèi)不得參與西鄉(xiāng)塘區(qū)中小學校食堂食品原材料配送。
1.有違法違規(guī)行為，被有關(guān)部門查實的。
2.因食品原材料問題而發(fā)生學校食品安全事故被相關(guān)部門認定為造成嚴重后果的。
3.因配送企業(yè)自身原因，被食品藥品監(jiān)督管理局抽檢食品原材料認定為存在嚴重質(zhì)量問題的。
4.相關(guān)證照被行政主管部門吊銷的。
5.配送企業(yè)違反合同相關(guān)條款規(guī)定，合同相關(guān)條款規(guī)定要求退出的。
（二）如果中標配送企業(yè)在運作一段時間后,未能達到學校及監(jiān)管單位的要求,采取以下方式處理:。
1.單個學校收貨單位，配送企業(yè)3次以上出現(xiàn)質(zhì)量問題時，學校有權(quán)書面向城區(qū)教育局提出更換配送單位申請，食藥部門、教育管理部門同意后方可更換；接替的配送企業(yè)從其他中標單位中按順序選擇。
2.當出現(xiàn)食品安全或產(chǎn)品質(zhì)量問題時，確實由于片區(qū)配送企業(yè)的原因造成的，領(lǐng)導小組有權(quán)撤銷片區(qū)供貨的配送企業(yè)，并從候補的配送企業(yè)名錄中按從高分到低分替補選擇配送單位。
3.食品藥品監(jiān)管部門加強對食材的檢測力度，如檢測樣品合格率低于一定的預警水平，食藥部門有權(quán)力向領(lǐng)導小組提出更換配送企業(yè)的建議。
4.在城區(qū)教育局未書面通知解除合同之前，配送企業(yè)仍須按要求按質(zhì)按量給予相關(guān)學校配送食品原材料，保證學校食堂的正常運轉(zhuǎn)，但配送企業(yè)貨款暫時不予以結(jié)算。
城區(qū)教育局：負責組織協(xié)調(diào)學校食堂食品原料集中采購工作，組織相關(guān)部門定期或不定期的對學校食堂原料集中采購供應工作進行監(jiān)督指導。
城區(qū)政府督查室:負責對各部門履行職責情況進行督促檢查。
城區(qū)財政局:負責對資金落實、使用及政府采購過程進行監(jiān)督。
城區(qū)審計局：負責對實施學校食堂財務收支情況進行審計監(jiān)督。
城區(qū)物價局：負責西鄉(xiāng)塘區(qū)各級各類學校食堂原料價格進行全程監(jiān)督，依法查處亂漲價、虛高價格等違法行為。
城區(qū)工商和質(zhì)監(jiān)局：負責根據(jù)國家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)內(nèi)公示的企業(yè)信息對申報學校食堂食品原料集中采購供應單位的主體資格合法性發(fā)表意見。
城區(qū)食藥監(jiān)局：負責對學校食堂食品的質(zhì)量及索證索票等進行查驗，依法查處采購使用不合格食品及食品原料等違法行為。
（一）高度重視，狠抓落實。各有關(guān)單位要高度重視實施學校食堂食品原料集中采購供應管理工作，將其作為降低學校食堂成本，保證食品安全，提高服務質(zhì)量，辦人民滿意教育的一項重要舉措擺在突出位置，并狠抓該項工作的落實。
（二）各司其職，重在落實。落實一把手負責制，各有關(guān)單位要落實專人負責，既要做到分工明確，又要加強配合，確保學校食堂食品原料集中采購供應工作有序開展并保證得到切實落實。
（三）強化督查，確保落實。各學校要嚴格按照學校食堂集中采購相關(guān)要求落實監(jiān)督措施。各相關(guān)部門要充分發(fā)揮自己部門的監(jiān)督職能作用，確保學校食堂食品原料集中采購供應工作檢查到點，落實到位。
學校食堂六t管理實施方案篇十二
由陵沅一中校友、懷化市知名企業(yè)家吳浩先生提議并捐資，陵沅一中與陽光公司共同創(chuàng)辦的陵沅一中“陽光班”，自今年秋季開始，每年面向陵沅縣初中優(yōu)秀畢業(yè)生進行招生。為了辦好陵沅一中“陽光班”，真正實現(xiàn)陽光企業(yè)的“陽光文化”理念，讓更多家境貧寒、品學兼優(yōu)的學生享受更好的教育優(yōu)質(zhì)資源，培植陵沅拔尖人才，打造陵沅一中特色品牌，經(jīng)陵沅縣陽光教育基金董事會授權(quán)，特制定本管理實施方案。
陵沅一中陽光班，屬陵沅一中理科班，班額為50人，統(tǒng)一冠名為“陵沅一中陽光班”。陵沅一中陽光班的學生，統(tǒng)稱“陽光生”，統(tǒng)屬陵沅縣陽光教育基金董事會管理。
陵沅一中陽光班，每屆在考取陵沅一中家境貧寒、品學兼優(yōu)，且理科成績特別優(yōu)秀的初三畢業(yè)生中招生錄取。
1、招生錄取條件。
凡報考陵沅一中陽光班的學生，須符合以下條件：
（1）家庭貧困。
（2）思品優(yōu)秀，上進心強，生活儉樸、學習刻苦，有愛心敢擔當。
（3）語數(shù)外理化成績在當年初中畢業(yè)會考中位居全縣前300名的`學生。
2、招生錄取程序。
（1）廣泛宣傳，填報志愿；
（2）依據(jù)家境貧寒程度，確定錄取范圍；
（3）依據(jù)當年初中畢業(yè)會考語數(shù)外理化五科總成績，從高分到低分進行錄取，錄滿為止。（如出現(xiàn)家庭情況相同，五科總成績并列的現(xiàn)象，則依次比較語數(shù)外單科成績進行錄?。?。
（4）錄取結(jié)果進行公示，并接受社會監(jiān)督。
1、陵沅一中陽光班，統(tǒng)屬陵沅縣陽光教育基金董事會管理，陵沅縣陽光教育基金董事會下設(shè)陵沅一中陽光教育管理辦公室，直接負責陽光班日常事務。陽光班教育教學工作則由該班所在年級的主管校長管理。
2、在陵沅縣陽光教育基金董事會授權(quán)下，陵沅一中選拔責任心強，工作水平高的教師，擔任陵沅一中陽光班班主任，依照教育法律法規(guī)，具體負責班級的教育教學管理工作。
3、在陵沅縣陽光教育基金董事會授權(quán)下，陵沅一中嚴格選拔責任心強，教學效果突出的優(yōu)秀教師擔任本班文化課教師，具體負責該班的教育教學工作。
4、在陵沅縣陽光教育基金董事會授權(quán)下，陵沅一中選拔責任心強，經(jīng)驗豐富的心理及生活輔導教師，具體負責該班的教輔工作。
5、陵沅一中陽光班，實行目標跟蹤管理。
1、“陵沅一中陽光班”的學生，每人每學年享受由吳浩陽光公司提供的學費2000元（以當?shù)匚飪r部門審核為準），生活費3000元的經(jīng)濟資助。
2、“陵沅一中陽光班”的學生，校方可減免其在校學生公寓住宿費。
3、“陵沅一中陽光班”的學生，可免費享受由捐助方組織的夏令營活動。
4、“陵沅一中陽光班”的學生，在當年高考中，檔分成績居全省前十位，并進入全國十大名校深造者，可繼續(xù)享受大學期間的學費資助。
1、為切實加強對“陵沅一中陽光班”捐助資金的管理，在陵沅縣陽光董事會授權(quán)下，由陵沅一中陽光教育管理辦公室統(tǒng)一管理。嚴格基金管理制度，及時向捐資人及社會通報基金使用情況，加強宣傳，接受社會的監(jiān)督。
2、陵沅一中陽光教育辦公室，設(shè)立“專項基金”，雙控帳戶。各項支出，在該管理辦公室審定后，須有董事會授權(quán)的代表簽字后方可生效。
3、“陵沅一中陽光班”學生的學費按每學期1000元標準，在每學期開學初由捐資方組織統(tǒng)一發(fā)放；生活費按每月300元標準由該管理辦公室，分月造冊直接發(fā)放到“陵沅一中陽光班”學生手中（每學年以十個月計算）。
1、本辦法將在試行過程中，不斷總結(jié)經(jīng)驗，逐步加以完善。
本辦法的修改、變更、解釋權(quán)屬于陵沅一中陽光教育管理辦公室。
2、本辦法自發(fā)布之日起生效。
學校食堂六t管理實施方案篇十三
根據(jù)國家教育部《基礎(chǔ)教育課程改革綱要》，通過基礎(chǔ)教育課程改革實驗，進一步確立現(xiàn)代課程意識，轉(zhuǎn)變課程功能；調(diào)整課程結(jié)構(gòu)，提高綜合水平：加快課程建設(shè)，開發(fā)校本課程；優(yōu)化課程實施過程，倡導自主、合作、探究的學習方式；改革評價機制，發(fā)揮評價對教育的促進和發(fā)展功能；加快信息技術(shù)教育的步伐，構(gòu)建比較完整的教育信息化體系；進一步完善教師培養(yǎng)、培訓機制，打造一支具有較高水平的、適應現(xiàn)代教育的教師隊伍，使學生成為有理想、有道德、有文化、有紀律的一代新人。
本學期，我校開設(shè)了語文、數(shù)學、英語、品德與生活、品德與社會、科學、地方與學校課程、綜合實踐活動、音樂、體育、美術(shù)。其中地方與學校課程，包括心理健康教育寫字課程以及科技活動文體活動團隊活動等；綜合實踐活動包括勞動技術(shù)、信息技術(shù)等。所有課程、課時，嚴格按照義務教育課程要求設(shè)置，無隨意增減課程和課時現(xiàn)象。重視開展好信息技術(shù)、藝術(shù)、體育、興趣活動四個領(lǐng)域的教育教學工作。
學校食堂六t管理實施方案篇十四
今年全市中考統(tǒng)考將于6月14—15日進行。為了切實做好我區(qū)中考統(tǒng)考期間食品安全保障工作，特制訂本方案。
為加強保障工作的領(lǐng)導，確保保障工作順利進行，成立局中考統(tǒng)考期間食品安全保障工作領(lǐng)導小組，統(tǒng)一組織協(xié)調(diào)全區(qū)中考食品安全保障工作。領(lǐng)導小組組長由局長xx擔任，副組長由副局長xx擔任，xx為成員組成。
領(lǐng)導小組下設(shè)辦公室，由張雄典同志兼任辦公室主任，負責處理日常事務工作。
分兩個小組實施：
第一組：組長：xx。
負責高坪中學、高坪三中、第十一中學、巴登酒店及周邊食品經(jīng)營企業(yè)的檢查。
第二組：組長：xx。
負責白塔中學及下中壩校區(qū)、江霖大酒店、江東大酒店、天來大酒店及周邊食品經(jīng)營企業(yè)的檢查。
第一組組長：xx。
第二組組長：xx。
第三組組長：xx。
組長：xx。
組員：張學全、肖明、張雄典。
一）考前專項檢查組在6月9日起對就餐接待單位和考點周邊餐飲服務及食品流通單位進行一次拉網(wǎng)式檢查，重點檢查有無餐飲服務許可證、食品流通許可證、從業(yè)人員健康證是否有效、齊全，食品經(jīng)營基礎(chǔ)設(shè)施是否具備接待條件，衛(wèi)生狀況是否良好，督促企業(yè)對員工加強培訓，增強做好中考食品安全責任感，確保飲食安全。發(fā)現(xiàn)問題，督促其在6月12日前整改完成。
二）食品安全駐點保障組負責對考生就餐接待單位進行檢查。
6月13日下午3點30分前進駐各點對駐點單位供餐情況做全面檢查。6月14日、15日各駐點保障組到駐點單位進行跟蹤蹲點檢查，并做好檢查記錄，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，及時整改。駐點檢查重點如下：
1.監(jiān)督就餐接待單位把好食品進貨關(guān)，做好臺賬記錄和索票索證工作。
2.做好對從業(yè)人員從業(yè)資格審查工作。檢查廚師、餐飲服務人員是否持有有效健康證明，是否參加從業(yè)人員培訓并取得培訓合格證。從業(yè)人員要著裝整齊，干凈整潔，操作符合規(guī)范。
3.做好菜譜審查工作，對每餐菜譜進行審查并簽字確認；要求酒店做到不提供高危食品（如：發(fā)芽土豆、四季豆、皮蛋等），少供涼菜，對易污染的食品要重點進行監(jiān)督。
4.做好現(xiàn)場衛(wèi)生監(jiān)督工作。一是監(jiān)督就餐接待單位做到食品及餐飲用具生熟分開，防止交叉污染；二是要求就餐接待單位廚房加工操作人員在加工操作前，要認真檢查待加工的食品及食品原料；三是檢查就餐接待單位餐飲加工場所的衛(wèi)生狀況，不符合食品安全要求的.，提出書面整改措施，并及時整改到位。
5.督促做好餐（飲）用具洗滌消毒監(jiān)督工作。要求就餐接待單位按照一洗、二清、三消毒、四沖洗、五保潔的程序進行操作，保證餐用飲具衛(wèi)生、干凈、無水垢。
6.監(jiān)督就餐接待單位做好食品留樣工作。每餐每種食品留樣100g，專用冰箱封存，48小時后方可處理。
三）巡查組負責對各食品安全保障小組駐守、檢查情況進行巡查，督促蹲點保障人員駐點期間隨時在崗在位，履職盡責。
1.各組工作人員要提前進行檢查。對采購的糧、食用油、面和各種調(diào)味品等食品原材料進行檢查，看是否建立索票索證制度和采購使用臺帳，是否使用過期、變質(zhì)食品。檢查就餐接待單位是否按規(guī)范食品留樣。對存在的問題當場整改達標?？荚嚻陂g，負責對考生就餐接待單位實行三餐蹲點監(jiān)督，對考生臨時安置點的食品、飲用水等進行全面的監(jiān)督檢查。
2.對每個菜品必須品嘗，并要求學校帶隊老師對當天菜品作評價，確?？忌嬍称焚|(zhì)優(yōu)良。
3.與就餐學校負責人加強聯(lián)系，及時了解學生飲食情況及要求。督促各學校組織考生到定點接待單位就餐，不得隨意到考點學校或住宿地點周邊餐飲店就餐，不得亂吃燒烤、串串香、麻辣燙、冰凍食品、含糖飲品、西瓜等高危食品。
4.各保障組要聽從統(tǒng)一指揮，相互配合，認真履行職責，切實做好食品安全保障工作，努力為考生創(chuàng)造一個舒適安全的飲食環(huán)境。各保障組在保障過程中發(fā)現(xiàn)有異常情況及時向領(lǐng)導小組辦公室報告，相互配合。
5.全體工作人員必須保持24小時通訊暢通，服從安排。
6.每天做好蹲點記錄，當天保障結(jié)束后，19點前向張雄典報告當天保障情況。
學校食堂六t管理實施方案篇十五
1、領(lǐng)導班子建設(shè)。要把我校辦成較好的農(nóng)村寄宿制學校，就要有一支年輕有為、德才兼?zhèn)?，團結(jié)向上，大公無私的班子隊伍，讓班子成員分工明確，責任到人，績效掛鉤，獎懲分明。建議組織考慮組建新的領(lǐng)導班子，使之帶領(lǐng)全體教師把我們的學校辦成一流的農(nóng)村寄宿制學校。
2、教師隊伍建設(shè)。
學校的好壞在教育，教育的好壞在教師，我們的現(xiàn)狀是教師年齡偏大人員富裕，閑散勞動力過多，主要勞動者業(yè)務能力不均勻。因此通過改組把年齡大的調(diào)劑到后勤、總務、安保、門衛(wèi)等方面。把年富力強的、業(yè)精人勤的調(diào)在第一線，合理安排工作量，獎罰嚴明，質(zhì)量與業(yè)績考核掛鉤?？己伺c職稱相連，從而調(diào)動他們的積極性和能動性。
3、后勤保障隊伍。
經(jīng)過教師隊伍的調(diào)整，把責任性強，身體好，教學能力相對弱的中老年教師編排在后勤、門衛(wèi)、圖書、儀器的管理和相應崗位的治保工作。使全體教師人盡其用，用其在崗。齊心協(xié)力搞好教學服務工作。
4、聘用一支身體健康、責任性強、熱心服務于餐飲工作的飲食服務人員。保障師生飲食服務與安全。
1、堅固的校舍。
借助“危改項目長效機制”建設(shè)堅固而幾靜的教室和辦公室，為教師和學生提供良好、安全的工作和學習環(huán)境。
2、安全的住宿設(shè)施。
建造兩棟教師宿舍和學生公寓，為寄宿制學校的師生提供安全的住宿條件。
3、建設(shè)一支精良的`安全保障隊伍。
依據(jù)學校實際挑選一批責任性強，愛崗敬業(yè)的教師組成學校的治安隊伍，確保門衛(wèi)、財產(chǎn)、和師生人身安全。
學校食堂六t管理實施方案篇十六
學校認真按照國家課程標準開足開齊開好各門課程，制訂了課程管理的相關(guān)制度每學期初由學校根據(jù)上級教育主管部門的文件精神擬定課程計劃執(zhí)行方案、制定總課程表、班級課表和教師課程表，為學期開學工作做好充分準備。建立和完善以全面提高學生素質(zhì)為目標的課程體系，認真執(zhí)行課程計劃和課程標準，優(yōu)化教學過程，著力進行教學方法的改革，在課堂教學中貫徹“促進有效教學”課堂變革的教學指導思想。積極開展教改教研活動，積極組織觀摩課、示范課、研究課。努力上好學科課程、活動課程，為學生素質(zhì)的形成與發(fā)展提供有效的內(nèi)容和空間。
本學期，我校開設(shè)了語文、數(shù)學、英語、品德與生活、品德與社會、科學、學校課程、綜合實踐活動、音樂、體育、美術(shù)、信息技術(shù)。其中學校課程主要以寫字教學為主；綜合實踐活動包括勞動技術(shù)、環(huán)保教育、課外閱讀以及數(shù)學與科學的課外拓展等。所有課程、課時，嚴格按照義務教育課程要求設(shè)置，無隨意增減課程和課時現(xiàn)象。重視開展好一年一度的體育節(jié)、藝術(shù)節(jié)、科技節(jié)和讀書節(jié)的教育教學工作。
每周按五天安排教學，每課時40分鐘。
一、二年級每周：語文（9課時）、數(shù)學（5課時）、品德與生活（2課時）、體育（4課時）、音樂（2課時）、美術(shù)（2課時）、地方和校本課程（2課時），共26課時。
三、四年級每周：語文（7課時）、數(shù)學（4課時）、品德與社會（2課時）、英語（3課時）、體育（3課時）、音樂（2課時）、美術(shù)（2課時）、科學（2課時）、信息技術(shù)（1課時）、綜合實踐和學校課程（4課時），共30課時。
五、六年級每周：語文（6課時）、數(shù)學（4課時）、品德與社會（2課時）、英語（3課時）、體育（3課時）、音樂（2課時）、美術(shù)（2課時）、科學（3課時）、信息技術(shù)（1課時），綜合實踐和學校課程（4課時），共30課時。
（一）加強學習，提高認識。
課程是指為了實現(xiàn)學校教育的培養(yǎng)目標而規(guī)定的教育內(nèi)容及其結(jié)構(gòu)、程度和進程，是把教育目標和教學實踐結(jié)合起來的橋梁，是培養(yǎng)目標的載體和實現(xiàn)培養(yǎng)目標的手段，是學校教育教學活動的依據(jù)。因此，課程設(shè)置是實施素質(zhì)教育的核心問題。新課程設(shè)置方案的制訂與實施，對于進一步深化義務教育階段教育教學改革，促進學生生動、活潑、主動地發(fā)展，培養(yǎng)學生的創(chuàng)新精神和實踐能力，推動素質(zhì)教育的深入實施，將產(chǎn)生積極的作用。認真研究課程設(shè)置方案，進一步提高對基礎(chǔ)教育課程改革的認識，并以課程改革這契機，深化素質(zhì)教育的實施，全面提高學生素質(zhì)。
（二）加強管理，科學設(shè)置各類課程。
嚴格執(zhí)行新課程設(shè)置方案，對于國家課程和地方課程中指令性內(nèi)容按要求開齊課程，開足課時。在課程管理上轉(zhuǎn)變管理思想，研究管理方法，充分調(diào)動教師積極性，充分發(fā)揮學校在課程改革實驗中的主體作用，保證足夠的開展綜合實踐活動和開發(fā)地方課程與學校課程的時間表和空間。成立了以校長為組長的課程改革小組，成員包括教研組長和部分骨干教師。
學校食堂六t管理實施方案篇十七
根據(jù)我校的具體情況，結(jié)合學校已有的傳統(tǒng)和優(yōu)勢，學生的興趣和需要，圍繞“學生喜歡的、學校想要的、教師能做的”，開發(fā)并合理利用校內(nèi)外各種課程資源，整體優(yōu)化課程資源和課程實施過程，適應學生個性發(fā)展和潛能開發(fā)的，以學生活動為主，尊重學生、信任學生、指導學生，真正實現(xiàn)“以學生發(fā)展為本”的教育理念，發(fā)展學生個性特長，拓展學生的知識領(lǐng)域，形成學校的辦學特色，增強教師的課程意識，提高教師隊伍的整體素質(zhì)。
1、主體性原則：讓教師成為學校課程實施的主體，讓學生成為學習的主人。
2、整體性原則：要求學生全員參與，充分發(fā)揮學生的個性特長。
3、開放性原則：體現(xiàn)在目標的多元性、內(nèi)容的寬泛性、學生對校本課程的選擇具有可變性。
4、靈活性原則：教學內(nèi)容、方法應以學生的實際情況而定，教師應從學生的年齡、能力、效果等差異出發(fā)，因材施教，使全體學生都能得到發(fā)展。
5、民主性原則：學校課程的開發(fā)與實施要充分體現(xiàn)人本思想，以教師和學生為主體，學校創(chuàng)造機會，積極倡導社會各界和家長的參與。
1、培養(yǎng)學生的興趣、愛好、發(fā)展學生的特長。
2、發(fā)展教師的專業(yè)水平，培養(yǎng)一批復合型，科研型的教師。
3、拓展學生的知識領(lǐng)域，培養(yǎng)創(chuàng)新精神和實踐能力。
4、培養(yǎng)學生的團結(jié)協(xié)作和社會活動能力，使學生熱愛學校生活、熱愛祖國、適應社會。
1、面向全體學生，注意協(xié)調(diào)發(fā)展，階梯發(fā)展和循序發(fā)展，分為三個學段，一二年級為一學段，三四年級二學段，五六年級為三學段，三學段各有特色，而且內(nèi)容進行再分工，形成即時、并進、整合的學習鏈。
2、教學策略上，必須以學生為本，尊重學生意愿，要給學生創(chuàng)造寬松的活動環(huán)境，允許學生用自己的方式表達和交流，重視學生的過程體驗，不能只重視活動的結(jié)果。
3、考核方法上，通過對課程實施的過程效果的考察和測量，反思課程方案和課程設(shè)置的合理性和可行性程序，考核的內(nèi)容和方法應多種多樣。
我校的學校課程將主要從四個方面展開，它們分別是：
（一）傳統(tǒng)文化：古詩文誦讀、名言成語、三字經(jīng)、千字文、弟子規(guī)誦讀、禮儀教育。
（二）民族藝術(shù)：中國書法、手工制作、繪畫。
（三）口語表達：民間故事、演講交流。
（四）傳統(tǒng)體育：跳繩、羽毛球、乒乓球。
1、建立學校課程組織保障機制，實行校長負責制，保證課程的實施，加強對課的指導和監(jiān)控。
2、建立學校課程審議報告制度。
3、建立學校課程評價制度與改進機制，及時評價，做出總結(jié)。
1、學生評價。
（1）學校課程不采用書面的考試或考查方式，但要作考勤評價記錄。
（2）教師根據(jù)每個學生參與學習的態(tài)度進行評價，可分為“優(yōu)秀”、“良好”、“一般”、“轉(zhuǎn)差”記錄。
2、教師評價。
（1）任課教師從教必須有計劃、有教案、有考勤評價記錄。
（2）教師應保存學生的作品，資料及取得的成績。
（3）領(lǐng)導與教師聽課后的評價，記入教師業(yè)務檔案。
1、統(tǒng)一認識，加強學習，明確開發(fā)校本課程的目的和意義，對在學校課程實施過程中有所創(chuàng)新，取得突出成績的教師予以表彰。
2、加大經(jīng)費投入，確?？蒲?、活動經(jīng)費的支持，確保圖書室、網(wǎng)絡、計算機室、活動室的建設(shè)。
3、協(xié)調(diào)社會、家庭，為開發(fā)與實施學校課程提供保障。
學校食堂六t管理實施方案篇十八
為切實解決師生中午就餐問題,更好地體現(xiàn)服務育人的辦學理念,盡快實學校讓社會滿意,首先從食堂讓家長滿意開始。
為切實解決師生中午就餐問題，更好地體現(xiàn)服務育人的辦學理念，盡快實現(xiàn)“學校讓社會滿意，首先從食堂讓家長滿意開始”的目標，現(xiàn)制定移民小學伙食團管理方案：
一、指導思想：誠信服務、用餐自愿;自愿參與、共同受益。
二、管理體制：
伙食團由總務處負責日常管理，根據(jù)需要設(shè)立。
1、伙食團長：郎守宏
主要職責：負責伙食團日常安全、衛(wèi)生及飯菜質(zhì)量的檢查。
2、會計、出納：梁倫泉宗元生
主要職責：(1)根據(jù)繳費情況，每月最后一天將下月各班用餐人數(shù)統(tǒng)計表交食堂。
(2)對伙食團收支設(shè)立專賬，實行每月核算、經(jīng)核價小組審查后當月公布。
3、保管員：向詩忠
主要職責：對原材料驗貨、收貨、保管、發(fā)貨及食品加工過程中的原料使用情況及衛(wèi)生監(jiān)督工作。
4、炊事班長(1人)(由在社會上聘請的一名有一定廚藝及管理經(jīng)驗的廚師擔任)
主要職責：(1)負責小工的聘任、管理。
(2)每周一公布出當周每天的菜譜;做到營養(yǎng)搭配合理，同周內(nèi)不重復。
(3)具體負責伙食團安全，衛(wèi)生、食品加工及收發(fā)放工作。
(4)每天下午2：00將次日所需菜單材料清單交到總務處。
(5)每周五下午3：00與保管員一起提出下周原材料采購計劃交到總務處。
5、炊事員：原則上由炊事班長聘請。聘請人數(shù)的確定：每100人就餐1名炊事員。
主要職責：按炊事班長的安排，保質(zhì)、保量地完成伙食團的安全、衛(wèi)生、食品加工及發(fā)放、餐廳衛(wèi)生的.打掃等工作。
6、核價小組：每學年開學前從教職中推選3名代表成立伙食團核價小組，每月末對食堂收支賬務進行審查。
三、原材料的采購
(1)大宗原材料采購
肉、米、油、調(diào)料：根據(jù)食堂需要定點采購，(必須是區(qū)教委中標單位)送貨上門。每次采購由保管員驗貨、伙食團長驗稱并簽字，學校主管領(lǐng)導簽字后出納才予付款、會計做賬。
(2)小宗原材料
時令蔬菜：每天采購一次，采取定點采購，送貨上門。每天由保管員驗貨、驗稱、簽字，當月交主管領(lǐng)導審核簽字后，出納給予付款、會計做賬。
四、原材料使用管理
使用合理、提倡節(jié)約，堅持當天領(lǐng)取、當天使用的原則，由炊事班長根據(jù)需要到保管室領(lǐng)取原材料、保管員必須過稱、登記、領(lǐng)取人簽字，同時保管員及伙食團長要加強原材料使用過程監(jiān)督，當天未使用完的肉、油等重要原材料，在當天下午3：30之前由領(lǐng)取人交回保管室，避免造成原材料浪費或流失。
五、學生用餐管理
(1)幼兒園、1—2年級：
由各班負責教師按繳費情況核定取飯人數(shù)，到指定窗口取飯，在餐廳劃分的區(qū)域用餐。管理員負責維持用餐紀律、衛(wèi)生、避免浪費。
(2)3—6年級由該班管理員帶領(lǐng)學生到伙食團將飯菜安全地取回教室，按核定的人數(shù)分發(fā)，同時負責學生的用餐紀律、衛(wèi)生、避免浪費，及時把盛飯菜桶送還到伙食團。教育學生愛惜糧食、愛護餐具等，培養(yǎng)學生良好的用餐習慣。
(3)師生均要到伙食團洗碗處洗碗。對不講究衛(wèi)生者嚴格按《食堂管理細則》處理。
六、收費
本著“合理解釋、用餐自愿”原則：
(1)每月末由班主任提前一周向?qū)W生收取生活費，于每月最后一天(遇星期天前移至上周星期五)將生活費繳給出納，嚴禁收費人員截留學生生活費。
(2)每月正常教學時間內(nèi)第一周為交款期限。中途原則上不再接納就餐學生，確有特殊情況中途就餐者，按當月收費標準收取就餐費。
(3)收費標準：根據(jù)市場行情，在收費前一周公布。
注：教職工按六年級學生收費標準收取，教師子女及臨時工子女按同年級學生收費標準收取。
(4)為便于管理、不解決學生臨時用餐。
七、健康證
集體辦證：1、食堂所有員工均須經(jīng)體檢合格后方能上崗。
2、員工辦證費用先由學校墊付，再從工資中扣出，做滿一年者學校全額返還辦證費用。
3、伙食團長、保管員體檢辦證費用由學校負責。
八、每名相關(guān)工作人員，由學校制定工作職責，進行考核，落實獎懲制度。
九、功能室設(shè)置
素菜加工間一間、葷菜加工間一間、儲藏間2個、主食(大米)蔬菜存放間、更衣室一間。
學校食堂關(guān)系到師生的身體健康、學校的正常教學秩序和社會的穩(wěn)定。為了做好學校食堂管理工作，提高學校食堂管理水平，按照《食品衛(wèi)生法》、《衛(wèi)生部、教育部學生食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《衛(wèi)生部關(guān)于推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度的通知》等要求，特制定此實施方案。
一、實施學校示范性管理的目的
通過實施學校示范性管理，進一步提高學校食堂監(jiān)督管理的整體水平。有效預防學校集體食物中毒事故的發(fā)生，學生食堂要充分體現(xiàn)公益性和服務性，堅持為學生服務。
二、實施學校食堂示范性管理的內(nèi)容
(一)健全管理機制，強化工作責任。
(二)體現(xiàn)公益服務，確定運作模式。
食堂由學校經(jīng)營和管理，采用包工不包料的運作模式，不承包或變相承包給個人進行盈利性經(jīng)營。
1、學校派員全面管理，主要由分管食堂工作的總務主任、食堂采購員及保管員全權(quán)負責。
2、食堂采購員和保管員由學校派遣，全面代表學校履行采購和保管職責。
采購的原材料先由保管員驗貨后，再登記入庫。出庫材料要登記簽字，學校每月定期盤庫。
3、學校為確保生產(chǎn)質(zhì)量，學校對生產(chǎn)隊伍的組成有硬性規(guī)定：所有工作人員必須身體健康，持證上崗。
4、食堂人員必須明確自己的職責，嚴格按照食譜表組織生產(chǎn)，做到保時、保質(zhì)、保量。將生產(chǎn)出的食品及時供給給學生，學生進餐完畢，及時收繳盛食器具，并對其進行清洗消毒。負責生產(chǎn)食堂全部清潔衛(wèi)生工作。負責客餐的生產(chǎn)服務。
(三)規(guī)范設(shè)施事務，實行規(guī)范管理。
1、設(shè)置標準齊全的功能室
學校食堂應設(shè)置粗加工間、切配間、烹調(diào)間、備餐間、消毒間、更衣間、倉庫、餐廳等功能室?；A(chǔ)設(shè)施要達到以下標準：
(1)粗加工間
食品粗加工應該有固定的場所，有基本的防塵防蠅設(shè)施，并配備貨架或放置食物的貨櫥，與餐廳配菜間、熟菜間、烹調(diào)間等分開。加工場所的地面、墻裙應該采用不透水材料筑成，下水道通暢，便于沖洗排水。食品粗加工應有足夠供水，所供水質(zhì)應符合國家生活飲用水衛(wèi)生標準。粗加工場所應有三個以上水池，做到葷素食品分池清洗。洗滌拖把等清潔用品與清洗食品的水池分開。
(2)切配間
切配間應有專間，地面要有一定坡度，便于沖洗清掃。下水道通暢，有食品冰箱和帶蓋的廢棄物箱(桶)，加工下來的廢棄物及時倒入箱內(nèi)，并當日清除。配菜結(jié)束，應及時做好沖洗，清洗等清潔工作，以保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。
(3)烹調(diào)間
加工場所的灶臺要保持下水道通暢，灶臺上應有排煙罩，灶面及灶臺墻壁經(jīng)常洗刷，做到無油污、無積灰、無食物殘渣、排氣罩不滴油，工作結(jié)束做好地面、灶臺、操作臺和工用具的清洗、洗刷，保持加工場所清潔。
(4)備餐間
有配餐臺，成品貨架?？諝庀驹O(shè)施完備，配備有用于留樣的冷藏設(shè)施和需要冷藏熟制品的冷藏設(shè)施，有保濕設(shè)施，并運轉(zhuǎn)正常。與外界相通的門、窗配備有完好的防蠅、防塵設(shè)施。
(5)消毒間
學校食堂六t管理實施方案篇十九
為認真貫徹落實馬鞍山市食品藥品監(jiān)督管理局、教育局《關(guān)于印發(fā)馬鞍山市20xx年學校食堂食品安全重點工作實施方案的通知》（馬食藥監(jiān)〔20xx〕57號）（以下簡稱“重點工作”）文件精神，全面推進我縣20xx年學校食堂食品安全重點工作，結(jié)合我縣實際，制定如下實施方案。
按照馬鞍山市食品藥品監(jiān)督管理局、教育廳“重點工作”的要求，探索研究有效監(jiān)管對策，積極推進學校食堂食品安全工作，通過量化分級管理使學校食堂逐步達到“布局合理，設(shè)施齊全，制度完善，飲食安全”的目標，建立健全學校食堂食品安全監(jiān)管長效機制，切實保障廣大師生身體健康和飲食安全。
全面展開學校食堂狀況調(diào)查，盡快摸清底數(shù)。全面、準確掌握學校食堂的底數(shù)、分布、衛(wèi)生狀況以及持證情況，做到底數(shù)清、情況明；對未辦理餐飲服務許可證的食堂，要督促其改善條件并辦理餐飲服務許可證，對新建、改擴建的食堂，要加強設(shè)計施工過程中的技術(shù)指導。
（二）嚴格執(zhí)行準入管理制度。
加大對本區(qū)域內(nèi)學校食堂及其供餐企業(yè)準入管理力度，要求學校食堂及其供餐企業(yè)必須取得《餐飲服務許可證》。加強對學校食堂的指導，提高其食品安全水平，進一步規(guī)范學校食堂餐飲服務經(jīng)營行為。
（三）日常監(jiān)管和量化分級管理相結(jié)合。
按照“重點工作”的要求，一是主動與學校食堂或供餐企業(yè)簽訂食品安全責任書，明確其為食品安全第一責任人；二是落實網(wǎng)格化監(jiān)管責任，加大日常檢查頻次，對檢查中發(fā)現(xiàn)問題的立即責令其整改，對存在違法違規(guī)行為的依法嚴格查處；三是以中小學食堂及托幼機構(gòu)為重點扎實推動對學校食堂或供餐單位的量化分級管理，按照量化分級評分標準對其進行等級評定。
（四）積極做好宣傳和培訓工作。
切實加強食品安全監(jiān)督量化分級管理工作的宣傳，及時向社會公布各學校食堂量化分級管理情況。在秋季開學前，組織所有學校食品安全管理人員進行40學時以上的食品安全知識培訓，內(nèi)容包括有關(guān)餐飲服務食品安全法律法規(guī)、食品安全知識等，并進行統(tǒng)一考核。
和縣20xx年學校食堂食品安全重點工作分為3個階段實施：
（一）第一階段（5月23日-5月31日）。
制定和縣20xx年學校食堂食品安全重點工作實施方案，對全縣范圍內(nèi)所有學校進行調(diào)查摸底。
（二）第二階段（6月1日-11月2日）。
按照全面鋪開、有序推進的原則，大力開展量化分級管理工作。
（三）第三階段（11月3日-11月7日。