總結(jié)可以加深對(duì)所學(xué)知識(shí)的理解和應(yīng)用?？偨Y(jié)的寫(xiě)作要注重邏輯和條理，合理安排內(nèi)容，使讀者容易理解并能從中得到啟發(fā)和啟示。下面是一些關(guān)于創(chuàng)業(yè)素質(zhì)和能力的范文，供大家參考學(xué)習(xí)。
酒店餐飲消防安全管理制度篇一
為明確公司的消防管理重點(diǎn)、各部門(mén)的職責(zé)及日常管理要求，消除火災(zāi)隱患，防止火災(zāi)的發(fā)生，避免因火災(zāi)造成的人員、財(cái)產(chǎn)、環(huán)境的影響，保障廠區(qū)正常的生產(chǎn)秩序；規(guī)范消防設(shè)施設(shè)備、器材的使用與管理，使消防設(shè)施設(shè)備、器材隨時(shí)處于完好狀態(tài)，特定本制度。
適用于本公司范圍內(nèi)的各項(xiàng)消防安全方面的管理工作。
3.1總經(jīng)理總體負(fù)責(zé)消防安全的各事項(xiàng)及人力、物力、財(cái)力資源的配備、職責(zé)權(quán)限的分工及監(jiān)督執(zhí)行情況。
3.2分管安環(huán)工作副總經(jīng)理負(fù)責(zé)協(xié)助總經(jīng)理抓好公司消防工作，負(fù)責(zé)組織制定消防有關(guān)制度，規(guī)程，消防應(yīng)急預(yù)案的啟動(dòng)，落實(shí)公司與行政管理部門(mén)有關(guān)消防的各項(xiàng)任務(wù)與措施。
3.3公司安環(huán)科負(fù)責(zé)礦區(qū)的消防安全管理工作及執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。
3.4總經(jīng)辦保衛(wèi)組負(fù)責(zé)消防設(shè)施的管理、維護(hù)。
3.5安全員負(fù)責(zé)在全礦范圍內(nèi)進(jìn)行日常消防安全巡查。
3.6每月組織一次全礦性的消防安全檢查，對(duì)查出的問(wèn)題提出整改方案。
3.7每年組織一次全礦性消防講座，舉辦一次消防滅火實(shí)際操作演練。
4.2確定本單位的安全員和所屬部門(mén)、不同崗位的消防安全責(zé)任人。
4.3每月組織一次本單位的消防檢查，及時(shí)配置、更換滅火器材。
各部門(mén)在日常工作中應(yīng)加強(qiáng)消防安全管理，提高安全防火意識(shí)，通過(guò)檢查及時(shí)發(fā)現(xiàn)、消除隱患。消防器材使用及設(shè)施安全管理制度。
5.1消防器材及設(shè)施主要包括：各種滅火器、消防桶、消防鍬、消防栓、水槍、消防裝備、阻燃防火材料及其他消防產(chǎn)品，只限消防專用，禁止占用，操作他用或移動(dòng)位置、損壞等。
貫徹“預(yù)防為主、防消結(jié)合”方針前提和必要條件，配置一定要適量、適用、合理。
5.3各單位消防器材及設(shè)施必須納入生產(chǎn)設(shè)備管理中，配置的滅火器一律實(shí)行掛牌責(zé)任制，實(shí)行定位放置，定人負(fù)責(zé)、定期檢查維護(hù)的“三定”管理。
5.4車(chē)間科室對(duì)本單位消防器材設(shè)施，應(yīng)設(shè)立消防器材設(shè)施配置臺(tái)帳。
5.5各單位必須在冬季對(duì)水容性滅火器及室各消防栓采取間斷性的維護(hù)保養(yǎng)，防凍措施。
5.6安環(huán)科定期對(duì)全公司消防設(shè)備設(shè)施、器材進(jìn)行檢查、維護(hù)，并做好相應(yīng)記錄。
5.7各部門(mén)、車(chē)間、倉(cāng)庫(kù)負(fù)責(zé)管轄范圍內(nèi)消防器材的日常清潔、保養(yǎng)及日常檢查工作，所有消防器材應(yīng)保持干凈、清潔、完好有效，嚴(yán)禁阻塞、圈埋、挪用、損壞。
5.8各部門(mén)、車(chē)間、倉(cāng)庫(kù)管轄范圍內(nèi)滅火器、消防栓及配套器材出現(xiàn)損壞等情況，責(zé)任部門(mén)、車(chē)間、倉(cāng)庫(kù)應(yīng)報(bào)告公司生產(chǎn)部安環(huán)科進(jìn)行維修。
5.9各部門(mén)、車(chē)間、倉(cāng)庫(kù)管轄范圍內(nèi)的滅火器若出現(xiàn)空瓶、壓力低等需要更新的情況，責(zé)任部門(mén)、車(chē)間、倉(cāng)庫(kù)應(yīng)報(bào)請(qǐng)安環(huán)科購(gòu)買(mǎi)、配備，并做好相應(yīng)記錄。
5.10原材料,產(chǎn)品,工藝規(guī)范要符合消防要求,由總工負(fù)責(zé)。
5.11廠區(qū)消防通道,職工消防教育,和上級(jí)消防部門(mén)聯(lián)系,由安環(huán)科負(fù)責(zé)。
5.12消防器材由總經(jīng)辦保衛(wèi)組統(tǒng)一管理，各類器材更換、維修經(jīng)總經(jīng)辦保衛(wèi)組指定專人驗(yàn)收相符，質(zhì)量可靠后方可入庫(kù)，并要有準(zhǔn)確的臺(tái)帳。
5.13各消防器材的領(lǐng)發(fā)一律由車(chē)間領(lǐng)導(dǎo)或安全員負(fù)責(zé)人領(lǐng)發(fā)，任何個(gè)人不予辦理，新建單位補(bǔ)發(fā)由所需單位書(shū)面申請(qǐng)報(bào)總經(jīng)辦保衛(wèi)組由總經(jīng)辦保衛(wèi)組根據(jù)實(shí)際情況、消防法規(guī)予以配置，領(lǐng)用單位簽字后方可領(lǐng)取。
5.14需更換的消防器材，必須以舊更新，并寫(xiě)明使用原因，到期需更換的滅火器必須申報(bào)，由總經(jīng)辦保衛(wèi)組統(tǒng)一管理。
6.1所有員工應(yīng)接受消防安全知識(shí)培訓(xùn)教育，正確掌握消防設(shè)備設(shè)施、器材使用方法等安全知識(shí)，愛(ài)護(hù)消防設(shè)備設(shè)施。
6.2教育時(shí)間要保證,崗前教育,消防安全內(nèi)容。
6.3教育內(nèi)容要保證,應(yīng)當(dāng)讓職工了解火災(zāi)原因,滅火原理,各個(gè)崗位火災(zāi)危險(xiǎn)性,如何報(bào)警,如何滅火,各個(gè)滅火器具如何使用,如何防止二次災(zāi)害,廠區(qū)火災(zāi)的滅火預(yù)案,以及善后工作等。
6.4要進(jìn)行滅火演練,讓職工有實(shí)際感受和練習(xí)機(jī)會(huì)。
7.1各類物資倉(cāng)庫(kù)屬?gòu)S區(qū)重點(diǎn)防火部位，必須設(shè)置醒目的禁火標(biāo)志，非工作人員未經(jīng)許可不得入內(nèi)，執(zhí)行出入登記制度。
7.2庫(kù)房?jī)?nèi)要保持干凈整潔，貨物擺放有序，對(duì)敞落得棉絲、油布、廢紙等易燃物質(zhì)應(yīng)該及時(shí)消除。
7.3嚴(yán)禁私拉亂接電線，接線頭不得裸露、保持用電開(kāi)關(guān)、插座完好，線路老化應(yīng)及時(shí)更換。
庫(kù)房?jī)?nèi)不得架設(shè)臨時(shí)電纜，因工作需要時(shí)，必須經(jīng)負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，報(bào)安環(huán)科備案，并在限期內(nèi)及時(shí)拆除。
7.4庫(kù)房?jī)?nèi)嚴(yán)禁煙火和動(dòng)火，需要防火作業(yè)時(shí)，需安環(huán)科審批后，辦理“動(dòng)火證”并采取有效的安全防范措施后，方可動(dòng)火明火作業(yè)。
7.5庫(kù)房?jī)?nèi)只準(zhǔn)使用100w以下的白熾燈或日光燈照明。燈頭要與物品距50公分以下間距，嚴(yán)禁使用其他燈泡照明和電熱具取暖。
7.6庫(kù)房?jī)?nèi)不得存放易燃易爆物品，因生產(chǎn)需要的易燃易爆物品必須按消防部門(mén)規(guī)定設(shè)專庫(kù)存放，專庫(kù)內(nèi)保持通風(fēng)，防濕、防曬。
7.7倉(cāng)庫(kù)管理人員每天下班前，必須進(jìn)行防火安全檢查，確認(rèn)無(wú)事故隱患，關(guān)好門(mén)窗，切斷電源，方可離開(kāi)。
7.8庫(kù)區(qū)應(yīng)按要求設(shè)置消防設(shè)施和滅火器材，兼職消防員必須做好滅火設(shè)施器材的維護(hù)和保養(yǎng)、建立消防檔案。
7.9材料倉(cāng)庫(kù)要有兼職消防員，負(fù)責(zé)日常消防安全檢查工作，同時(shí)做好檢查記錄。
7.10各種物料、材料應(yīng)分類庫(kù)存、嚴(yán)禁混存混放。危險(xiǎn)物品應(yīng)單獨(dú)立庫(kù)存放，并設(shè)置警示牌。
8.1本站所室崗位人員嚴(yán)格遵守各項(xiàng)管理制度和操作規(guī)程。
8.2變（配）電室是要害部位和重點(diǎn)防火部位，非崗位人員未經(jīng)許可不得入內(nèi)。
8.3在崗人員及檢修人員必須嚴(yán)格遵守各項(xiàng)管理制度和操作規(guī)程。
8.4發(fā)生電氣設(shè)備火災(zāi)事故，必須首先切斷電源，邊補(bǔ)救、邊報(bào)警，禁止在斷電前用水撲救。
8.5所轄范圍要配備充足的消防器材、設(shè)施、搞好維護(hù)保養(yǎng)，使之處于良好的備用狀態(tài)，崗位人員都要掌握其使用方法和滅火技能，確保所屬部位的安全。
8.6如是高壓配電室，室內(nèi)照明必須是防爆燈具。
8.7嚴(yán)禁煙火，卻需動(dòng)火時(shí)，必須嚴(yán)格履行審批手續(xù)。
9.1氧氣、乙炔氣庫(kù)房是屬重點(diǎn)防火防爆部位，必須設(shè)置醒目的禁火標(biāo)志，非工作人員禁止入內(nèi)。
9.2氧氣、乙炔氣瓶禁止同庫(kù)存放，嚴(yán)禁與各種化學(xué)危險(xiǎn)品，油類易燃易爆物品混放，乙炔瓶嚴(yán)禁橫放。
9.3氧氣、乙炔氣庫(kù)房應(yīng)采取整體防火防爆安全措施，庫(kù)房?jī)?nèi)電源體要求穿入墻管內(nèi)，電閘、開(kāi)關(guān)應(yīng)安裝在庫(kù)外，室內(nèi)通風(fēng)必須良好，工作結(jié)束后，應(yīng)切斷電源，關(guān)好門(mén)窗，方可離開(kāi)。
9.4禁止敲擊、碰撞、拋、擲、滾滑氣瓶，瓶閥凍結(jié)時(shí)，禁止用火烘烤，禁止與油類接觸，瓶?jī)?nèi)氣體不能全部用完，必須留有0.2兆帕的余壓氣體。
9.5所有氣瓶不得靠近明火熱源，應(yīng)與明火熱源相距10米以上，如采取隔熱措施，但不得小于5米。
9.6露天使用氣瓶時(shí)，要有遮陽(yáng)措施，夏季使用時(shí)，要求有降溫措施，避免爆曬、雨淋、高溫。
10.1宿舍內(nèi)嚴(yán)禁私拉亂接電線、插座、開(kāi)關(guān)，不得一線多用。
10.2宿舍不得兼作廚房，嚴(yán)禁使用電爐、電炒鍋、電飯煲、液化氣等電氣設(shè)備煮菜燒飯。10.3嚴(yán)禁用紙做燈罩、用電熱器（小太陽(yáng)燈）等烤火取暖、烤衣服、宿舍應(yīng)做到人走電斷燈熄。
10.4宿舍內(nèi)嚴(yán)禁貯存汽油、柴油、煙花爆竹、火工材料等易燃易爆物品。
凡違反上述管理規(guī)定的單位，安環(huán)科將責(zé)令其限期整改，同時(shí)對(duì)該單位及有關(guān)人員按照《安全獎(jiǎng)罰辦法》的有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰；如釀成火災(zāi)構(gòu)成危害觸犯刑律的，相關(guān)責(zé)任人將移交司法機(jī)關(guān)處理。
酒店餐飲消防安全管理制度篇二
1認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹落實(shí)《消防法》及公安部61號(hào)令，加大宣傳、培訓(xùn)力度，對(duì)員工進(jìn)行消防常識(shí)的教育，讓全店員工熟知消防常識(shí)，做到人人都企業(yè)消防工作負(fù)責(zé)。
2.明確任務(wù)，落實(shí)責(zé)任，逐級(jí)簽訂安全防火責(zé)任書(shū)，按照誰(shuí)主管，誰(shuí)負(fù)責(zé)的工作原則，真正把消防工作落實(shí)到實(shí)處。
3.加大檢查.整改力度，除每周組織專項(xiàng)檢查外，每天都有值班教師巡查檢查安全防火情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)匯報(bào)，及時(shí)處理。
4.每年組織教職員工滅火疏散演練不低于二次。
5.做好重大節(jié)日期間防火工作，并制定具體保衛(wèi)方案。
6.加強(qiáng)火源，電源的管理，落實(shí)好天然氣.液化氣的檢查制度，電氣線路設(shè)備的檢查制度，及時(shí)清楚火險(xiǎn)隱患。
7.建立校園消防檔案，組建義務(wù)消防隊(duì)，做到預(yù)防為主，防消結(jié)合。加強(qiáng)吸煙管理制度，校園內(nèi)禁止吸煙。
8.堅(jiān)持做好安全出口，疏散通道的專項(xiàng)治理和檢查工作。
9.保障消防設(shè)施設(shè)備在位，完整好用，符合法律法規(guī)要求，并落實(shí)維護(hù)責(zé)任人。
(1)嚴(yán)禁隨意拉設(shè)電線，嚴(yán)禁超負(fù)荷用電。
(2)電氣線路、設(shè)備安裝應(yīng)由持證電工負(fù)責(zé)。
(3)各部門(mén)下班后，該關(guān)閉的電源應(yīng)予以關(guān)閉。
(4)禁止私用電熱棒、電爐等大功率電器。
(1)嚴(yán)格執(zhí)行動(dòng)火審批制度，確需動(dòng)火作業(yè)時(shí)，作業(yè)單位應(yīng)按規(guī)定向消防工作歸口管理部門(mén)申請(qǐng)“動(dòng)火許可證”。
(2)動(dòng)火作業(yè)前應(yīng)清除動(dòng)火點(diǎn)附近5米區(qū)域范圍內(nèi)的易燃易爆危險(xiǎn)物品或作適當(dāng)?shù)陌踩綦x，并向保衛(wèi)部借取適當(dāng)種類、數(shù)量的滅火器材隨時(shí)備用，結(jié)束作業(yè)后應(yīng)即時(shí)歸還，若有動(dòng)用應(yīng)如實(shí)報(bào)告。
(3)如在作業(yè)點(diǎn)就地動(dòng)火施工，應(yīng)按規(guī)定向校辦公室申請(qǐng)，校辦公室需派人現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督并不定時(shí)派人巡查。離地面2米以上的高架動(dòng)火作業(yè)必須保證有一人在下方專職負(fù)責(zé)隨時(shí)撲滅可能引燃其它物品的火花。
(4)未辦理“動(dòng)火許可證”擅自動(dòng)火作業(yè)者，本單位人員嚴(yán)重的予以開(kāi)除。其他人員不得施工。
三、火災(zāi)預(yù)防措施。
(1)幼兒園根據(jù)有關(guān)規(guī)定，確定園內(nèi)消防重點(diǎn)部位。幼兒園在消防器材和設(shè)備配備上給予重點(diǎn)保證。
(2)凡新建、擴(kuò)建、改建工程，應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家消防有關(guān)規(guī)定和《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》，并在開(kāi)工前逐級(jí)向主管部門(mén)和公安消防部門(mén)審批，不得擅自動(dòng)工;竣工后需經(jīng)消防監(jiān)督部門(mén)驗(yàn)收合格后方可投入使用，不得未經(jīng)驗(yàn)收即投入使用。
(3)園內(nèi)道路、走廊、樓梯等安全出入口必須保持通暢，不得堆放任何材料、雜物。
(4)園內(nèi)電器設(shè)備和線路的安裝應(yīng)符合消防規(guī)定。對(duì)電器設(shè)備、線路經(jīng)常進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)老化、破損、絕緣不良等不安全情況，要及時(shí)維修，嚴(yán)禁超負(fù)荷運(yùn)行使用。禁止不通過(guò)電工，私自亂拉電線;禁止違章使用電器設(shè)備;禁止非電焊工動(dòng)火作業(yè)。因教學(xué)、活動(dòng)需要使用電爐及其他電熱器具，應(yīng)實(shí)安全措施，指定專人負(fù)責(zé)安全。禁止在園內(nèi)私用電爐及其他電熱器具。
(5)園內(nèi)禁止任何人吸煙、使用明火。
(6)在園內(nèi)舉行大型集會(huì)和活動(dòng)，在地點(diǎn)選擇、人數(shù)額定、臨時(shí)電器線路架設(shè)、疏散通道等方面，應(yīng)符合消防規(guī)定，保證安全。
(7)法定節(jié)日和寒暑假期間，應(yīng)安排值班人員，要害部門(mén)和消防重點(diǎn)地點(diǎn)應(yīng)加強(qiáng)值班,值班人員要有高度的責(zé)任心，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處置并匯報(bào)，不得擅離職守。
1、園內(nèi)應(yīng)保持疏散通道、安全出口暢通，嚴(yán)禁占用疏散通道，嚴(yán)禁在安全出口或疏散通道上安裝柵欄等影響疏散的障礙物。
2、應(yīng)按規(guī)范設(shè)置符合國(guó)家規(guī)定的消防安全疏散指示標(biāo)志和應(yīng)急照明設(shè)施。
3、應(yīng)保持防火門(mén)、消防安全疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明、機(jī)械排煙送風(fēng)、火災(zāi)事故廣播等設(shè)施處于正常狀態(tài)，并定期組織檢查、測(cè)試、維護(hù)和保養(yǎng)。
4、嚴(yán)禁在工作期間將安全出口上鎖。
5、嚴(yán)禁在工作期間將安全疏散指示標(biāo)志關(guān)閉、遮擋或覆蓋。
______幼兒園。
20__年9月。
酒店餐飲消防安全管理制度篇三
酒店餐飲部將對(duì)優(yōu)秀的員工給予獎(jiǎng)勵(lì).對(duì)違反紀(jì)律的員工處罰一般分為:輕微過(guò)失,一般過(guò)失,嚴(yán)重過(guò)失和重大過(guò)失四種.輕微過(guò)失將受到餐飲部口頭警告并處以10元罰款.月累計(jì)3次的員工將受到書(shū)面警告并追加20元罰款.一般過(guò)失將受到書(shū)面警告并給予20元罰款.月累計(jì)3次的員工將受到最后警告并追加50元罰款.嚴(yán)重過(guò)失和重大過(guò)失將受到停職,降級(jí),勸退及開(kāi)除處理.
一 獎(jiǎng)勵(lì)
1嚴(yán)格控制開(kāi)支，節(jié)約費(fèi)用，成績(jī)顯著。
2主動(dòng)完成工作任務(wù),積極推銷和創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)價(jià)值顯著.
3拾金不昧,優(yōu)質(zhì)服務(wù)為酒店獲得聲譽(yù).
4業(yè)務(wù)技能考核成績(jī)特別優(yōu)秀者
5為酒店的發(fā)展和服務(wù)質(zhì)量的提升提出合理化的建議，并經(jīng)實(shí)施有顯著成效。
6發(fā)現(xiàn)事故隱患并及時(shí)排除,在消防安全方面做出突出貢獻(xiàn)避免重大損失.
7全年出滿勤，表現(xiàn)良好。
二 處罰 (輕微過(guò)失)
1未按酒店規(guī)定上,下班遲到或早退
2衣冠不整上下班,上班不佩戴工號(hào)牌。(簽到,簽退或交還物品和鑰匙)
3儀容儀表不整和個(gè)人衛(wèi)生不好.
4樓層內(nèi)奔跑,大聲喧嘩.驚擾和影響客人用餐.
5未按時(shí)作好工作分擔(dān)區(qū)衛(wèi)生或兩處不合格.
6未按規(guī)定及時(shí)關(guān)閉空調(diào),電視,主燈及水龍頭.造成浪費(fèi).
7拒絕管理人員進(jìn)行檢察工作崗位.
8不嚴(yán)格按照操作標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行工作.
9進(jìn)出廳房時(shí)不敲門(mén)和反手關(guān)門(mén).
10工作期間隨意去洗手間.
11酒店組織活動(dòng)或培訓(xùn),未經(jīng)批準(zhǔn)擅自空崗和缺席.
12電話鈴聲超過(guò)3聲未接聽(tīng),而且不使用禮貌敬語(yǔ).
13未經(jīng)批準(zhǔn)私自為客人外出購(gòu)物.
14將就餐客人姓名,職位隨意外泄他人.
15見(jiàn)到客人不主動(dòng)問(wèn)好和行禮.
16上班前食用刺激性較大的食品,并口腔帶有異味.(如:蒜,蔥等)
17未經(jīng)批準(zhǔn)私自離崗,串崗.
18超越客人時(shí)不使用禮貌用語(yǔ).或不帶領(lǐng)客人到指定地點(diǎn).
19見(jiàn)到上級(jí)和同事不打招呼.
20未按規(guī)定時(shí)間到崗站位.
21面對(duì)客人無(wú)表情或埋頭工作.
22不做好備品或備品不足.
三 處罰(一般過(guò)失)
1上班時(shí)間打口哨,講笑話,聊天,哼唱歌曲.
2背后指責(zé)客人和同事或聚堆聊天.
3私自使用酒店設(shè)施及電器,電源.
4私自將個(gè)人物品及食物帶入酒店.
5在酒店內(nèi)洗漱或洗衣服.
6上下班不走員工通道.
7私自穿工服外出.
8私自帶親人和朋友或他人進(jìn)入酒店參觀.
9上班時(shí)間睡覺(jué).或上班前飲酒并帶有醉意上崗.
10上班時(shí)間擅自離崗或做私事.
11不服從上級(jí)管理并頂撞.
12蓄意破壞酒店設(shè)施及公用物品.
13當(dāng)班時(shí)間看書(shū),報(bào),吃東西,吸煙.
14利用酒店電話辦私事或打私人電話.
15私自翻看客人資料和物品.
16清潔廳房時(shí)發(fā)現(xiàn)客人物品,不及時(shí)上報(bào).
17私自將酒店物品送予他人.
18發(fā)生意外事件不及時(shí)上報(bào).
19酒店資料,機(jī)密外泄.
20上下班不接受保安員進(jìn)行檢察.
21收餐時(shí)抓餐造成影響.
22在收銀臺(tái)私自兌換零錢(qián),或?qū)⒖腿宋磶ё甙l(fā)票私自留下.
23酒店專業(yè)知識(shí)考核時(shí)不能通過(guò)考核.
24私自陪同客人飲酒.
25不認(rèn)真做好工作筆記和交接-班日記.
26消極怠工,不服從上級(jí)指揮和領(lǐng)導(dǎo).
27在酒店或宿舍墻壁上亂寫(xiě)亂畫(huà).
28未及時(shí)完成客人及管理人員安排的工作,留言,指令未及時(shí)傳達(dá)或不準(zhǔn)確.
29未經(jīng)批準(zhǔn)私自進(jìn)入庫(kù)房領(lǐng)貨.
30下班后在公共區(qū)域逗留串崗，使用客人設(shè)施或電梯.
31與客人交談和語(yǔ)氣生硬.
32不及時(shí)為客人更換餐具及煙缸.
33上班時(shí)打私人電話或私自會(huì)客。
四 處罰(嚴(yán)重過(guò)失和重大過(guò)失)
1指責(zé),謾罵,侮辱,毆打客人及同事.
2將鑰匙私自帶出配制.
3工作期間飲酒或浪費(fèi)客人食物和酒水.
4向客人索取小費(fèi),物品或兌換本,外幣.
5蓄意破壞酒店設(shè)施及客人物品.
6因工作失誤造成酒店及客人財(cái)物受到損失.
7偷盜酒店,客人及同事財(cái)物.
8違法犯罪,串通勾結(jié),謀取私利.
9酒店或宿舍內(nèi)酗酒滋事,賭博打架.
10組織及煽動(dòng)同事聚眾鬧-事.
11連續(xù)曠工3天或一個(gè)月累計(jì)曠工3天.
12將客人遺留物品據(jù)為己有.
13私自涂改,損毀單據(jù).
14隱瞞事實(shí)真-相,蓄意說(shuō)謊.
15利用職務(wù)之便營(yíng)私舞弊,謀取私利.使酒店的經(jīng)濟(jì)受到損失.
酒店餐飲的組織結(jié)構(gòu)、業(yè)務(wù)分工、環(huán)境布局和設(shè)備設(shè)施情況復(fù)雜，其中涉及的部門(mén)多、人員雜、區(qū)域廣、工作環(huán)節(jié)多、操作程序繁雜，因而企業(yè)的內(nèi)部安全也隱患重重，而在當(dāng)下食品安全事故頻發(fā)的嚴(yán)峻形勢(shì)下，做好酒店餐飲內(nèi)部安全的管理和控制，就顯得尤為重要了。
本問(wèn)主要從酒店餐飲常見(jiàn)的內(nèi)部安全隱患及相應(yīng)的管理控制措施，兩個(gè)方面同大家分享餐飲安全管理的相關(guān)信息，希望對(duì)我們餐飲同仁應(yīng)對(duì)當(dāng)下的安全緊張情況有所幫助。
一、常見(jiàn)的餐飲安全隱患
1.顧客方面
顧客飲食安全：餐飲部的主要工作職責(zé)就是為客人提供健康、安全、美味的食品，而某地的一家大型酒店在接待婚宴時(shí)，由于廚房未將生、熟食品分類存放，結(jié)果造成食品交叉污染，引起眾多客人食物中毒。
顧客行走安全：餐廳在裝修、設(shè)計(jì)時(shí)要充分考慮到客人的安全問(wèn)題。某酒店餐廳大堂的地板采用進(jìn)口優(yōu)質(zhì)大理石鋪成，光潔度較好，但缺點(diǎn)是沾水后太滑，結(jié)果出現(xiàn)客人因地滑摔倒后骨折的現(xiàn)象。
顧客財(cái)產(chǎn)安全：就餐客人的財(cái)產(chǎn)安全，既包括客人隨身攜帶的現(xiàn)金、手機(jī)、手包等財(cái)物，也包括客人停放在外面的車(chē)輛或臨時(shí)寄存的.物品等。不少酒店都曾出現(xiàn)過(guò)客人就餐時(shí)放在身邊的手包被偷走、停放在外面的車(chē)輛丟失等現(xiàn)象。
2.員工方面
員工飲食安全：酒店的員工餐廳通常都?xì)w餐飲部管理。然而有些酒店將員工餐廳外包給承包者，導(dǎo)致其飯菜質(zhì)量下降和衛(wèi)生水平降低，食品安全難以得到保障。
員工工作操作安全：餐飲部涉及員工工作操作安全的場(chǎng)所主要集中在后廚和前臺(tái)，其中后廚是餐廳安全管理的難點(diǎn)。由于缺乏嚴(yán)格的安全管理和操作規(guī)范，后廚員工被燒傷、燙傷、絞傷、觸電等安全事故時(shí)有發(fā)生。
3.企業(yè)方面
公共設(shè)施、客用品的使用安全：給客人提供的一切用品均應(yīng)安全有效、完好無(wú)缺。但不少酒店在這方面不夠細(xì)致，如客人使用的座椅由于釘子冒出掛破客人的衣服，餐廳豪華水晶燈突然爆裂而擊傷下面正在就餐的客人。
財(cái)產(chǎn)安全：當(dāng)前，不少職業(yè)騙子已把星級(jí)酒店作為作案目標(biāo)，采取的方法有就餐后用無(wú)效或假冒信用卡結(jié)賬，借機(jī)開(kāi)溜逃賬，制造借口賴賬甚至進(jìn)行訛詐。
現(xiàn)金安全：餐飲部一般每天都會(huì)有大額的現(xiàn)金收入，曾出現(xiàn)餐飲部收銀員在收到大額現(xiàn)金后卷款潛逃案件，也出現(xiàn)過(guò)現(xiàn)金被盜被搶的案例。
消防安全：后廚是酒店發(fā)生火災(zāi)事故的重災(zāi)區(qū)，除了明火爐灶，還有排煙道、各種電器設(shè)備等，都會(huì)成為火災(zāi)隱患。如果廚房設(shè)計(jì)不符合安全消防要求，缺乏必要的安全消防設(shè)施，員工缺乏安全生產(chǎn)知識(shí)和安全消防知識(shí)培訓(xùn)，便會(huì)導(dǎo)致火災(zāi)發(fā)生。
物品采購(gòu)安全和倉(cāng)庫(kù)安全管理：對(duì)原料采購(gòu)把關(guān)不嚴(yán)，造成一些劣質(zhì)甚至變質(zhì)的原材料流入酒店后廚，或者由于倉(cāng)儲(chǔ)管理不善使原料變質(zhì)，最終導(dǎo)致出品對(duì)客人健康造成損害。
二、相應(yīng)的管理控制措施
1.管理層樹(shù)立科學(xué)的安全觀
科學(xué)的酒店安全觀要求部門(mén)管理者從全局、系統(tǒng)、思想上對(duì)餐飲安全工作予以高度重視，本著對(duì)國(guó)家、對(duì)人民生命財(cái)產(chǎn)安全負(fù)責(zé)的態(tài)度去思考、預(yù)防、解決影響部門(mén)安全問(wèn)題的方法，并制定應(yīng)急預(yù)案。只有部門(mén)高層管理者認(rèn)識(shí)到安全工作是所有工作的前提，努力貫徹防患于未然的意識(shí)，對(duì)部門(mén)全體員工進(jìn)行系統(tǒng)的不間斷的安全知識(shí)培訓(xùn)和演練，自上而下地推動(dòng)全體員工高度重視安全工作，最終才能起到群策群力、群防群治的作用。
2.組建安全工作領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，完善部門(mén)安全管理措施
餐飲部經(jīng)理和行政總廚作為部門(mén)安全工作的主要負(fù)責(zé)人，具體指導(dǎo)前臺(tái)主管(負(fù)責(zé)餐飲前臺(tái)一切安全工作)、廚房各崗位廚師長(zhǎng)(負(fù)責(zé)各自區(qū)域的一切安全工作)、管家部主管(負(fù)責(zé)餐飲公共區(qū)域一切安全工作)、倉(cāng)庫(kù)主管(負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)一切安全工作)等開(kāi)展安全工作。各區(qū)域負(fù)責(zé)人必須根據(jù)各自的工作范圍和崗位職責(zé)，制定詳細(xì)的安全制度及操作檢查細(xì)則。具體包括部門(mén)防火制度、防盜防搶制度、員工勞動(dòng)保護(hù)制度、防自然災(zāi)害制度、食品安全衛(wèi)生制度等。
3.與保安部結(jié)合，制定部門(mén)突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案
制定預(yù)案的過(guò)程其實(shí)就是努力研究和避免發(fā)生安全問(wèn)題的過(guò)程，因此要加強(qiáng)和保安部的合作，制定應(yīng)對(duì)各種緊急和嚴(yán)重安全問(wèn)題的應(yīng)急預(yù)案。這樣，即使果真出現(xiàn)了安全問(wèn)題，由于有了現(xiàn)成的應(yīng)對(duì)措施，便可忙而不亂，從容應(yīng)對(duì)。
4.加強(qiáng)重點(diǎn)部位的安全防控工作
餐飲部的安全防控工作，對(duì)于前臺(tái)來(lái)說(shuō)主要是加強(qiáng)培訓(xùn)，重點(diǎn)是加強(qiáng)后廚的安全防控，一是明確餐飲部經(jīng)理、行政總廚對(duì)餐飲安全質(zhì)量負(fù)直接責(zé)任；二是加強(qiáng)對(duì)酒店各廚房餐廳客用食品和飲料、員工餐廳員工用食品和飲料的安全進(jìn)行監(jiān)督，實(shí)行食品衛(wèi)生實(shí)時(shí)監(jiān)控；三是重要部位如后廚入口、倉(cāng)庫(kù)入口、收銀臺(tái)等部位，要加裝攝像頭，進(jìn)行24小時(shí)的安全監(jiān)控工作；四是建立餐飲部每日安全檢查工作日志，各區(qū)域負(fù)責(zé)人每日必須對(duì)所屬工作區(qū)域進(jìn)行安全檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題必須進(jìn)行協(xié)調(diào)解決，不允許帶“病”工作，每日工作完結(jié)必須填寫(xiě)安全工作日志，呈報(bào)部門(mén)經(jīng)理。后廚各餐廳廚師長(zhǎng)每天下班前必須對(duì)火種、灶具、天然氣管道(或是其他能源)、通風(fēng)設(shè)施進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)異常隨時(shí)處理。定期請(qǐng)工程部對(duì)后廚用電設(shè)施、線路進(jìn)行檢查，防止線路老化造成火災(zāi)。
5.嚴(yán)格員工安全知識(shí)考核制度和身體狀況檢查制度，不達(dá)標(biāo)不能上崗
新員工進(jìn)店必須進(jìn)行體檢，合格后方能上崗；全體員工必須進(jìn)行安全知識(shí)考核和現(xiàn)場(chǎng)操作，每年要組織員工進(jìn)行體檢，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)治療，或調(diào)換工作崗位。
6.會(huì)同酒店保安部、前廳部，加強(qiáng)客人的貴重物品管理
與酒店保安部協(xié)調(diào)，保證就餐客人車(chē)輛的安全，餐飲前臺(tái)員工可勸說(shuō)就餐客人將隨身攜帶的貴重物品寄存在酒店前廳部，并加強(qiáng)工作中的安全監(jiān)控。所有重要部位，必須加裝監(jiān)控探測(cè)器。
7.會(huì)同酒店安全工作領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，進(jìn)行安全工作檢查
定期的安全工作檢查是為了給安全工作造勢(shì)，讓安全工作深入人心；不定期的檢查是為了及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題解決問(wèn)題。安全檢查還可邀請(qǐng)公眾進(jìn)行監(jiān)督，將酒店的安全工作轉(zhuǎn)化為酒店宣傳、公關(guān)活動(dòng)，既宣傳了酒店，又聽(tīng)取了專家意見(jiàn)。
8.在保安部的指導(dǎo)下進(jìn)行安全防控實(shí)戰(zhàn)演練
會(huì)同保安部每季度進(jìn)行一次安全知識(shí)培訓(xùn)(包括消防和預(yù)防詐騙活動(dòng))和演練；每季度請(qǐng)工程部對(duì)部門(mén)所有設(shè)施、設(shè)備、線路等進(jìn)行一次全面檢查，并進(jìn)行安全操作知識(shí)的培訓(xùn)和考核；每半年進(jìn)行一次消防演習(xí)(包括報(bào)警滅火和人員疏散)，并對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行評(píng)估和整改；每年度舉行酒店綜合性消防演習(xí)。
9.對(duì)病蟲(chóng)害重在預(yù)防，根在治理
廚房、倉(cāng)庫(kù)、洗滌消毒間等定期根據(jù)情況進(jìn)行防蟲(chóng)、防鼠等必要的處理，對(duì)物品的存放和保管、垃圾的存放和清運(yùn)、雜物的存放和使用等都要進(jìn)行綜合考慮，合理布局。
10.重視建筑設(shè)計(jì)安全，防患于未然
餐廳、后廚在設(shè)計(jì)之初，一定要本著以人為本的思想，既考慮到員工操作使用上的方便，又要考慮到客人的安全。最好請(qǐng)有經(jīng)驗(yàn)的酒店管理公司參與設(shè)計(jì)，避免建成后再修改完善。
11.全體員工的安全知識(shí)要與時(shí)俱進(jìn)，不斷學(xué)習(xí)
隨著科技的發(fā)展，人們對(duì)安全知識(shí)的認(rèn)識(shí)也在不斷提高。因此，餐飲部各級(jí)管理人員和員工要加強(qiáng)安全知識(shí)學(xué)習(xí)，與時(shí)俱進(jìn)，努力打造一個(gè)安全的、環(huán)保的、健康的、服務(wù)質(zhì)量高的酒店餐飲。
酒店餐飲消防安全管理制度篇四
一、 上班必須按規(guī)定著工做服，工做鞋，佩戴工號(hào)牌，統(tǒng)一發(fā)型，只準(zhǔn)穿肉色。（黑色襪男員工）
二、 女服務(wù)員：上班要化淡妝，不準(zhǔn)濃妝艷抹，長(zhǎng)發(fā)要盤(pán)起，短發(fā)不過(guò)肩，留海不超過(guò)眼睛，頭發(fā)不準(zhǔn)染色，不準(zhǔn)梳過(guò)于夸張的發(fā)型。
三、 男服務(wù)員：頭發(fā)不準(zhǔn)染發(fā)，不留胡須，勤修面。
四、 不準(zhǔn)留長(zhǎng)指甲，不得涂有色指甲油。不準(zhǔn)用刺激性很強(qiáng)的香水。
五、 上班時(shí)間不準(zhǔn)戴手鐲、耳環(huán)、項(xiàng)鏈等飾物。
六、 工做服要整潔，無(wú)油漬、無(wú)皺痕。
七、 上班前不準(zhǔn)吃大蒜，大蔥，檳榔等刺激性，帶異味的食品，不能吃酒精含量過(guò)高的事物，飲料。
八、 不能當(dāng)著客人的面做不雅觀的動(dòng)做，如抓癢，摳鼻子，挖耳朵，梳頭發(fā)，剔牙，大呵欠等，打噴涕應(yīng)適當(dāng)遮掩。
九、 檢查儀容，儀表應(yīng)到衛(wèi)生間或客人看不到的偏遠(yuǎn)處。
十、 凡違反以上規(guī)定一次扣款5元，再次扣半天休，三次扣一天休。
衛(wèi)生工做制度
a、 個(gè)人衛(wèi)生
一、 勤洗澡、勤換衣、勤洗頭發(fā)、不能有頭屑、身體不能有異味。
二、 工做服要勤洗、勤換、不得有油漬、皺痕和異味。
三、 大、小便后要洗凈、擦干。
b、 區(qū)域衛(wèi)生
一、 地面無(wú)雜物、桌椅按要求擺放整齊美妙。
二、 桌面無(wú)油漬、無(wú)塵灰，餐具無(wú)破損、無(wú)油漬、無(wú)灰塵、無(wú)水滴、無(wú)茶漬，餐具必須消毒。
三、 工做臺(tái)要干凈、整齊、物品按要求擺放一致，托盤(pán)、水壺要干凈、無(wú)污漬。
四、 不準(zhǔn)亂扔果皮紙屑，不能隨地吐痰。要隨手撿拾地面雜物，講究公共衛(wèi)生。
五、 門(mén)窗、墻壁要保持光亮，無(wú)灰塵、無(wú)油漬、無(wú)蜘蛛網(wǎng)。
六、 衛(wèi)生間要保持干凈、整潔、無(wú)異味，衛(wèi)生工具擺放整齊。
七、 各班組衛(wèi)生分片包干到人，每天派人輪番值班，保持衛(wèi)生清潔。每周六搞大掃除。
八、 違反以上規(guī)定者，視情節(jié)輕重罰5——20元。
勞動(dòng)紀(jì)律
一、 提前十分鐘到崗，換好工做服，檢查好儀容、儀表。
二、 上班時(shí)間站立規(guī)范，不得倚墻、靠椅，不準(zhǔn)聚一起閑談，上班按規(guī)定時(shí)間在本人區(qū)域站立規(guī)范，面帶淺笑驅(qū)逐客人的到來(lái)。嚴(yán)禁以工做場(chǎng)地做為休息場(chǎng)所，違者一次罰款5—20元。
三、 遇到客人和上司，要主動(dòng)問(wèn)好點(diǎn)頭致意，不能視而不見(jiàn)。違者一次罰款5—20元。
四、 客人來(lái)了要說(shuō)歡迎光臨，拉椅讓座。在服務(wù)過(guò)程中請(qǐng)使用禮貌用語(yǔ)，客人買(mǎi)單要致謝，客人離時(shí)要送客，請(qǐng)客人慢走，并誠(chéng)心歡迎客人下次光臨，使用禮貌用語(yǔ)（送客至門(mén)口），違者一次罰款5—20元。
五、 不準(zhǔn)與客人爭(zhēng)吵，要記住客人永久是對(duì)的，不準(zhǔn)向客人索取物品與小費(fèi)。若因態(tài)度問(wèn)題導(dǎo)致客人不買(mǎi)單，給酒店形成的喪失由本人承擔(dān)。視情節(jié)輕重罰款20—200元。
六、 拾到客人物品必須上交吧臺(tái)或上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)保管，并盡快與客人取得聯(lián)系，不準(zhǔn)私自留藏，占為已有。一經(jīng)發(fā)覺(jué)，罰款20—200元并后果自傲。
七、 如遇客人較多時(shí)，不得私自離崗。離崗要上報(bào)領(lǐng)班（包括上洗手間），領(lǐng)班安排人員頂崗后，才能離開(kāi)。否則所形成的后果由本人承擔(dān)，并罰款20元/每次。
八、 不準(zhǔn)在餐廳內(nèi)奔跑，不準(zhǔn)在餐廳、包廂、公共場(chǎng)所大吼大叫、大聲說(shuō)話，違者視情節(jié)輕重罰1—5元。
九、 不得罷工，或三五聚集鬧-事，嚴(yán)禁向外界人員透露酒店的商業(yè)機(jī)密或抵毀酒店籠統(tǒng)，違者開(kāi)除處理。
十、 員工必須參加班前會(huì)及平常的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，違者一次罰款5元。
十一、 在工做中隨時(shí)服從，工做完后再提出見(jiàn)解，不得當(dāng)眾與領(lǐng)導(dǎo)爭(zhēng)辯，否則視情節(jié)輕重，罰款50—100元，并在班會(huì)上做書(shū)面檢討。
十二、 上班時(shí)間不準(zhǔn)吃東西，更不準(zhǔn)私自吃、用酒店或客人的食物，違者罰款50—200元，情節(jié)嚴(yán)峻者開(kāi)除。
十三、 不準(zhǔn)帶包進(jìn)入工做場(chǎng)所，違者罰款5—20元。
十四、 下班后不準(zhǔn)在酒店逗留，違者罰款5元。
十五、 熟悉業(yè)務(wù)學(xué)問(wèn)，了解每天供應(yīng)的菜式及酒水、熟記菜單酒水單，如因業(yè)務(wù)不熟，形成客人不滿情緒的，視情節(jié)輕重，初次罰款5—50元，下崗培訓(xùn)三天（不計(jì)工資），所形成的喪失由本人承擔(dān)。
十六、 上班時(shí)間必須使用普通話，違者一次罰款1—5元。
十七、 不許利用職務(wù)之便少記客人所用食品，一經(jīng)發(fā)覺(jué)罰款50—100元。
十八、 不許向客人只推薦有開(kāi)瓶費(fèi)的酒以此誤導(dǎo)客人，一經(jīng)發(fā)覺(jué)視情節(jié)輕重罰款10—50元。
物品管理制度
一、 酒店所有設(shè)備設(shè)備，不能私拿、私用，若有私拿酒店物品者，罰款50—100元/次。
二、 不準(zhǔn)用客用餐具喝水、吃飯，發(fā)覺(jué)一次罰款5元。
三、 服務(wù)員不能隨便開(kāi)放空調(diào)私自使用，客人走后應(yīng)立即關(guān)閉空調(diào)、電燈、電視，違者罰款5—20元。
四、 每天必須檢查空調(diào)、消毒柜、燈光、衛(wèi)生間下水道、電視機(jī)、煤氣灶具開(kāi)關(guān)等工做能否正常，如有異常立即上報(bào)領(lǐng)班或主管安排人來(lái)維修。
五、 如已知某物不能使用，不可強(qiáng)行使用，否則形成的后果由本人承擔(dān)。
六、 下班前必須檢查一切電器設(shè)備的開(kāi)關(guān)能否關(guān)掉、門(mén)窗能否關(guān)好，領(lǐng)班檢查到某區(qū)域沒(méi)關(guān)電器設(shè)備開(kāi)關(guān)，該區(qū)域服務(wù)員罰款20元/次，所形成的喪失由本人承擔(dān)。
七、 酒店配發(fā)給服務(wù)員的一切物品，服務(wù)員應(yīng)妥善保管、合理使用，如有損壞丟失，照價(jià)賠償或使其恢復(fù)原樣。
八、 若有發(fā)覺(jué)故意損壞酒店設(shè)備、設(shè)備者，做重罰開(kāi)除處理。
九、 若客人損壞了酒店物品也應(yīng)要求賠償。但語(yǔ)氣要委婉，不得對(duì)客人無(wú)禮。
十、 每月盤(pán)點(diǎn)一次工做用具、家私及酒店各種設(shè)備設(shè)備。損耗與賠償方案按具體情況實(shí)施。（另行通知）
傳菜員的崗位職責(zé)與獎(jiǎng)罰制度
一、 按規(guī)定著裝，做好每日開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工做，檢查好開(kāi)餐所需物品能否齊全。如不齊全，應(yīng)馬上做好補(bǔ)充工做，如因而對(duì)在開(kāi)餐過(guò)程中所形成的后果及喪失由責(zé)任人承擔(dān)。
二、 熟記各類菜的佐料單；熟記單號(hào)、包廂位置；熟記下單、上菜時(shí)間、上菜順序。如有跟錯(cuò)菜料、記錯(cuò)餐桌位置、上錯(cuò)菜、延誤下單、上菜時(shí)間，顛倒上菜順序，所形成的喪失及后果，由責(zé)任人承擔(dān)，并罰款5—20元。
三、 及時(shí)參加班前會(huì)，熟記班會(huì)內(nèi)容，積極主動(dòng)配合好服務(wù)員的工做。
四、 完成好上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排的一切任務(wù)。
五、 堅(jiān)定把好食品衛(wèi)生關(guān)，做到變味、變質(zhì)食品不上餐桌，違者罰款50—100元。
迎賓員崗位職責(zé)與獎(jiǎng)罰制度
一、 恪守上下班制度，提前十分鐘到崗，做到不遲到不早退。
二、 按規(guī)定著裝，化淡妝。為客人服務(wù)時(shí)應(yīng)彬彬有禮，熱情大方，態(tài)度程度和謁可親，面帶淺笑，使用禮貌用語(yǔ)，并行鞠躬禮。
三、 主動(dòng)熱情為進(jìn)出的每一位賓客、路人拉門(mén)。違者視情節(jié)輕重罰款1—10元。
四、 及時(shí)參加班前會(huì)及平時(shí)的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，服從領(lǐng)導(dǎo)指揮。
五、 了解每日的客人就餐情況，并做記錄，熟各包廂、臺(tái)號(hào)、位置，熱情正確的指導(dǎo)客人就位。如有發(fā)生帶客帶錯(cuò)包廂或態(tài)度問(wèn)題被客人贊揚(yáng)，每次罰款5—20元，兩次加倍。
六、 熟記常客姓名及單位，要熱情、準(zhǔn)確的稱呼客人，違者罰款20元/次?
1、餐飲部經(jīng)理崗位職責(zé)：
2）?與主廚師長(zhǎng)一起進(jìn)行菜單的籌劃和確定菜肴的價(jià)格，不斷推出新的菜肴品種；
3）?研究餐飲市場(chǎng)的動(dòng)態(tài)和顧客的需求，有針對(duì)性地開(kāi)發(fā)和改善餐飲產(chǎn)品服務(wù)；
5）?督導(dǎo)餐廳、酒吧和廳面經(jīng)理組織好餐飲的服務(wù)工作，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量；
8）?計(jì)劃和組織餐飲的推銷活動(dòng)，擴(kuò)大餐飲銷售渠道，增加餐飲收入；
9）?都督餐飲區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生管理，餐具和食品衛(wèi)生管理和安全防火管理工作。
10）全面負(fù)責(zé)餐飲部人員的勞動(dòng)組織和安排，對(duì)本部門(mén)職工的工作表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)估，監(jiān)督部門(mén)培訓(xùn)計(jì)劃的執(zhí)行，實(shí)施有效的激勵(lì)手段。
2、廳面經(jīng)理崗位職責(zé)：
2）?檢查各餐廳的衛(wèi)生、擺臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)、所需物品，確保工作效率；
3）?參加餐飲部例會(huì)，提出合理化建議，聽(tīng)取工作指示；
5）?發(fā)展良好的客人關(guān)系，滿足客人的特殊服務(wù)，處理客人投訴；
7）?完成餐飲部經(jīng)理交給的其它任務(wù)。
3、?中餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)：
5）?加強(qiáng)對(duì)餐廳財(cái)產(chǎn)管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費(fèi)用開(kāi)支和物品損耗；
8）?與廚師長(zhǎng)期保持良好的合作關(guān)系。根據(jù)季節(jié)差異、客人情況研究制定特別菜單。
4、中餐廳主管崗位職責(zé)：
1）?編定每日早、中、晚班人員，做好領(lǐng)班、迎賓員的考勤記錄；
2）?每日班前檢查服務(wù)員的儀表、儀容；
6）?定期檢查設(shè)施和清點(diǎn)餐具，制定使用保潔制度，有問(wèn)題及時(shí)向餐廳經(jīng)理匯報(bào)；
8）?負(fù)責(zé)組織領(lǐng)班、服務(wù)員參加各種培訓(xùn)、競(jìng)賽不斷提高自身和屬下的服務(wù)水平；
9）?如有vip客人要親臨現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)；
10）?積極完成經(jīng)理交派的其它任務(wù)。
5、中餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)：
1）?做好餐廳主管的助手，對(duì)上級(jí)分配的任務(wù)要求按質(zhì)、按量、按時(shí)完成；
3）?熟悉菜牌、酒水牌，熟記每天供應(yīng)的品種；
4）?抓好員工紀(jì)律、服務(wù)態(tài)度，了解員工思想情緒、業(yè)務(wù)技術(shù)水平和思想作風(fēng)；
5）?落實(shí)每天衛(wèi)生工作計(jì)劃，保持餐廳整潔；
7）?當(dāng)值領(lǐng)班檢查廳、門(mén)、電開(kāi)關(guān)、空調(diào)開(kāi)關(guān)、音響情況，做好安全和節(jié)電工作。
6、中餐廳迎賓員崗位職責(zé)：
1）?使用服務(wù)敬語(yǔ)，笑臉迎客，主動(dòng)詢問(wèn)客人位數(shù)，客人離開(kāi)餐廳時(shí)應(yīng)微笑道謝；
3）?當(dāng)有電話訂座或來(lái)人訂座時(shí)，應(yīng)準(zhǔn)確地填寫(xiě)訂座本，并復(fù)述給客人聽(tīng)；
4）?盡可能記住常住客姓名、習(xí)慣、喜愛(ài)，使客人有賓至如歸之感；
5）?熟悉酒店的服務(wù)設(shè)施和項(xiàng)目，以便解答客人詢問(wèn)；
6）?妥善保管、檢查、更新、派送菜牌、酒水牌、報(bào)紙；
7）?妥善保管客人遺留物品，拾到貴重物品應(yīng)馬上交客房服務(wù)中心；
8）?責(zé)做好指定范圍公共衛(wèi)生。
7、中餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)：
1）?服從領(lǐng)班領(lǐng)導(dǎo)，做好餐前準(zhǔn)備工作；
2）?嚴(yán)格執(zhí)行工作程序、服務(wù)程序和衛(wèi)生要求，努力提高服務(wù)質(zhì)量；
3）?按主動(dòng)、熱情、耐心、禮貌、周到的要求，不斷完善服務(wù)態(tài)度；
4）?要做到手勤、腳勤、眼勤、口勤，及時(shí)為顧客提供服務(wù)；
5）?熟悉菜牌和酒水，積極向客人推銷，按規(guī)格填好客人的菜單和酒水單；
6）?做好餐廳餐具、布草、雜項(xiàng)的補(bǔ)充替換；
7）?積極參加培訓(xùn)和訓(xùn)練，不斷提高服務(wù)技能技巧，提高服務(wù)質(zhì)量；
8）?牢記使客人滿意并不難，但需要多一些微笑、多一些問(wèn)候、多一些服務(wù)。
酒店餐飲消防安全管理制度篇五
為防止火災(zāi)發(fā)生,保障師生員工的人身財(cái)產(chǎn)安全。根據(jù)《中華人民共和國(guó)消防法》和國(guó)家教育部關(guān)于做好高等院校消防工作的指示精神,結(jié)合學(xué)院實(shí)際情況,特制定如下規(guī)定:。
1.油庫(kù)內(nèi)禁止煙火。
2.油庫(kù)的盛油罐、桶和管道不準(zhǔn)有跑、冒、滴、漏油的現(xiàn)象。
3.油庫(kù)內(nèi)使用的工具及裝卸設(shè)備必須是能防止產(chǎn)生火花的有色金屬制品或鍍銅工具。
4.不準(zhǔn)穿帶釘子的鞋或能產(chǎn)生靜電的衣服出入油庫(kù)重地。
5.嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家有關(guān)汽油的保管貯存安全規(guī)定。
6.必須會(huì)使用消防器材,并使之保持完好狀態(tài)。
1.司爐工必須經(jīng)過(guò)考試合格,持有上崗證,方可進(jìn)行操作,操作過(guò)程必須嚴(yán)格遵守操作規(guī)章制度。
2.各種儀表,閥門(mén)必須安全有效,如發(fā)現(xiàn)管道閥門(mén)漏氣或其他不正?，F(xiàn)象,應(yīng)及時(shí)采取應(yīng)急措施,不得放任自流,不問(wèn)不管,否則視情節(jié)輕重追究責(zé)任。
3.鍋爐房?jī)?nèi)嚴(yán)禁會(huì)客,操作人員工作時(shí)間禁止喝酒、睡覺(jué)、玩耍、擅離職守,認(rèn)真做好當(dāng)班記錄,詳細(xì)記錄本班運(yùn)轉(zhuǎn)情況。
4.按要求做好水處理和排污工作,鍋爐房?jī)?nèi)禁止堆放易燃易爆物品和烘、烤衣物,保持工作場(chǎng)所干凈、整潔。
5.鍋爐內(nèi)不準(zhǔn)會(huì)客。認(rèn)真做好當(dāng)班記錄,詳細(xì)記錄本班運(yùn)轉(zhuǎn)情況。
1.認(rèn)真學(xué)習(xí),貫徹落實(shí)有關(guān)消防的各項(xiàng)規(guī)章制度,積極參加消防訓(xùn)練,掌握基本消防知識(shí),熟練操作消防器材,定期檢查消防設(shè)備,確保器材完好無(wú)損。
2.對(duì)廚房?jī)?nèi)燃?xì)馊加?、管道、法蘭接頭、儀表、閥門(mén)必須定期檢查,防止泄漏。設(shè)備使用后做到立即切斷電源,清潔機(jī)器,確?？煽堪踩?BR> 3.在烹調(diào)時(shí)要謹(jǐn)慎操作,防止鍋內(nèi)油外濺,保持爐灶前清潔。
4.對(duì)食堂用火人員實(shí)行分工負(fù)責(zé),責(zé)任到人,定期檢查考核各小組的食品衛(wèi)生,消防管理,制定相應(yīng)的獎(jiǎng)懲制度,賞罰分明,記錄備案。
1.本辦法由浙江大學(xué)飲食服務(wù)公司濱江分公司負(fù)責(zé)解釋,保衛(wèi)處、總務(wù)處負(fù)責(zé)監(jiān)督實(shí)施。
2.本辦法自發(fā)布之日起執(zhí)行。
酒店餐飲消防安全管理制度篇六
一、所有員工每半年進(jìn)行一次消防安全培訓(xùn)并進(jìn)行考試，培訓(xùn)時(shí)間為每年的三月份和十一月份，培訓(xùn)的內(nèi)容主要有：
本單位、本崗位的火災(zāi)危險(xiǎn)性和防火措施；
單位配備消防設(shè)施的性能、滅火器材的使用方法；
報(bào)火警、撲救初起火災(zāi)以及自救逃生的知識(shí)和技能；
組織、引導(dǎo)顧客疏散的知識(shí)和技能。
二、宣傳教育培訓(xùn)的形式采取單位與部門(mén)、集中與分散、定期與不定期相結(jié)合的方式進(jìn)行。
三、消防控制室值班操作人員、易燃易爆崗位人員、專兼職消防人員參加公安消防機(jī)構(gòu)或者其委托的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行消防安全培訓(xùn)，取得合格證后，方可上崗作業(yè)。單位法定代表人及各分店負(fù)責(zé)人按照規(guī)定每年參加公安消防機(jī)構(gòu)舉辦的消防安全重點(diǎn)單位的法定代表人或者負(fù)責(zé)人消防安全培訓(xùn)。
四、單位對(duì)新招入人員上崗和進(jìn)入新崗位的`員工進(jìn)行上崗前的消防安全培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容與年度培訓(xùn)內(nèi)容相同，并經(jīng)考試合格方可上崗。
五、單位對(duì)所組織的培訓(xùn)時(shí)間、內(nèi)容及接受培訓(xùn)人員進(jìn)行認(rèn)真詳細(xì)的記錄并存檔備查。
六、消防安全培訓(xùn)由人力資源部與保衛(wèi)部共同負(fù)責(zé)，人力資源負(fù)責(zé)制定消防安全培訓(xùn)計(jì)劃，保衛(wèi)部負(fù)責(zé)培訓(xùn)內(nèi)容、授課和技能訓(xùn)練。
七、消防安全培訓(xùn)考試成績(jī)與員工利益掛鉤。
八、營(yíng)業(yè)期間通過(guò)張貼圖畫(huà)、廣播、閉路電視等積極向顧客宣傳防火、滅火、疏散逃生等常識(shí)。
酒店餐飲消防安全管理制度篇七
第一條為了加強(qiáng)和規(guī)范月壇大廈的消防安全管，根據(jù)《中華人民共和國(guó)消防法》、公安部《機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》，制定本規(guī)定。
第二條本規(guī)定適用于月壇大廈辦公區(qū)內(nèi)各單位。
第三條月壇大廈的消防安全管理工作，由公司安全管理委員會(huì)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，辦公內(nèi)各單位按照“誰(shuí)使用，誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則各負(fù)其責(zé)，落實(shí)消安全責(zé)任制。
第四條月壇大廈內(nèi)任何單位、工作人員都有維消防安全、保護(hù)消防設(shè)施、預(yù)防火災(zāi)、報(bào)告火警和參加有組的滅火工作的義務(wù)。
(二)組織月壇大廈防火檢查，督促落實(shí)消防安全管理委員會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)下具體履行上述消防安全管理職責(zé)。
第六條各單位職責(zé)：
(一)負(fù)責(zé)本單位固定使用的辦公室、會(huì)議室、庫(kù)(機(jī))房等場(chǎng)所的消防安全管理;。
(三)確定本單位各級(jí)消防安全責(zé)任人，實(shí)行消防安全責(zé)任制;。
(四)針對(duì)本單位的特點(diǎn)，開(kāi)展消防安全宣傳教育;。
(五)組織本單位的防火檢查，及時(shí)消除火災(zāi)隱患。
第七條總經(jīng)辦對(duì)月壇大廈的公共部分履行下列消防安全管理職責(zé)：
(四)負(fù)責(zé)建立和管理月壇大廈義務(wù)消防隊(duì);。
(五)負(fù)責(zé)建立健全月壇大廈消防檔案。
(一)各單位應(yīng)當(dāng)通過(guò)多種形式開(kāi)展經(jīng)常性的消防安全宣傳教育;。
(二)月壇大廈保衛(wèi)人員和樓層服務(wù)人員上崗前應(yīng)進(jìn)行消防安全教育。
第九條防火巡查、檢查制度。
(一)各單位應(yīng)當(dāng)至少每月進(jìn)行一次防火檢查;。
(三)防火巡查、檢查應(yīng)當(dāng)填寫(xiě)巡查、檢查記錄，巡查、檢查人員及其主管人員應(yīng)當(dāng)在巡查、檢查記錄上簽名，并及時(shí)將巡查、檢查情況向單位分管領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。
(一)自覺(jué)維護(hù)和保障疏散通道、安全出口的暢通;。
(二)對(duì)安全疏散設(shè)施實(shí)行定期檢測(cè)，及時(shí)做好維修工作。
(二)消防控制室的操作維護(hù)人員上崗前應(yīng)經(jīng)過(guò)專門(mén)培訓(xùn)，經(jīng)考核合格后方能上崗;。
(三)禁止無(wú)關(guān)人員進(jìn)入消防控制室。
(二)未經(jīng)公安消防機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)，任何單位及工作人員不得變更建筑消防設(shè)施;。
(三)對(duì)消防設(shè)施、器材實(shí)行定期檢測(cè)，并及時(shí)做好維修工作。
(四)動(dòng)火期間，動(dòng)火單位應(yīng)當(dāng)派專人到現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)護(hù);。
(五)動(dòng)火后，總經(jīng)辦要督促動(dòng)火項(xiàng)目負(fù)責(zé)人檢查現(xiàn)場(chǎng)，清除殘火，防止復(fù)燃;。
(一)月壇大廈的用電、電氣設(shè)施消防安全管理由工程部具體負(fù)責(zé);。
(三)禁止擅自變動(dòng)用電線路和電氣設(shè)施;。
(四)禁止擅自使用電爐、電取暖器等大功率電器;。
(五)下班或離開(kāi)辦公室時(shí)間較久時(shí)，要關(guān)閉所用電器的電源開(kāi)關(guān)，防止引起電氣火災(zāi)。
第十五條易燃易爆危險(xiǎn)物品管理制度。
(一)禁止攜帶易燃、易爆等危險(xiǎn)品進(jìn)入辦公樓;。
(二)禁止在大樓內(nèi)焚燒廢紙等物品;。
(三)禁止亂扔煙蒂。
(一)月壇大廈義務(wù)消防隊(duì)人員以月壇大廈保衛(wèi)人員為主組成;。
(二)義務(wù)消防隊(duì)至少每月組織一次消防知識(shí)學(xué)習(xí)，每季度組織一次消防專業(yè)訓(xùn)練，每半年組織一次消防演練。
第十七條火災(zāi)隱患整改制度。
(一)各單位對(duì)存在的火災(zāi)隱患，應(yīng)當(dāng)及時(shí)予以消除;。
(二)對(duì)下列違反消防安全規(guī)定的行為，由總經(jīng)辦通知有關(guān)單位或人員當(dāng)場(chǎng)改正并督促落實(shí)：
1、違章使用明火作業(yè)或者在具有火災(zāi)、爆炸危險(xiǎn)的場(chǎng)所吸煙、使用明火的;。
2、將安全出口上鎖、遮擋，或者占用、堆放物品影響疏散通道暢通的;。
3、在公共場(chǎng)所、機(jī)房、電氣設(shè)備專用房間堆放物品影響消防安全的;。
4、消火栓、滅火器材被遮擋影響使用或者被挪作他用的;。
5、常閉式防火門(mén)處于開(kāi)啟狀態(tài)，防火卷簾下堆放物品影響使用的;。
6、違章關(guān)閉消防設(shè)施、切斷消防電源的;。
7、其他違反消防安全規(guī)定可以當(dāng)場(chǎng)改正的行為。
(四)對(duì)逾期不落實(shí)月壇大廈消防安全管理委員會(huì)提出的整改意見(jiàn)的，由公安消防機(jī)構(gòu)依法處理。
第四章滅火和應(yīng)急疏散。
第十八條發(fā)現(xiàn)火警要立即向月壇大廈消控中心和公安消防機(jī)構(gòu)(電話：119)報(bào)警。
第十九條起火單位應(yīng)當(dāng)迅速組織力量撲救初起火災(zāi)，控制火勢(shì)蔓延。
第二十條各有關(guān)單位及工作人員在發(fā)生火災(zāi)時(shí)按照預(yù)案進(jìn)行滅火和應(yīng)急疏散。
第五章獎(jiǎng)懲。
第二十一條各單位要加強(qiáng)對(duì)消防安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。對(duì)在消防安全工作中成績(jī)突出的，單位應(yīng)當(dāng)給予表彰獎(jiǎng)勵(lì)。對(duì)未依法履行消防安全職責(zé)或者違反消防安全制度的行為，應(yīng)當(dāng)依照有關(guān)規(guī)定對(duì)責(zé)任人員給予行政紀(jì)律處分或者其他處理。第二十二條違反本規(guī)定，應(yīng)當(dāng)給予通報(bào)批評(píng)的，由月壇大廈消防安全管理委員會(huì)予以通報(bào)批評(píng);依法應(yīng)當(dāng)給予行政處罰的，由公安消防機(jī)構(gòu)或有關(guān)部門(mén)予以處罰;構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。
第六章附則。
第二十三條本規(guī)定的具體應(yīng)用問(wèn)題由月壇大廈消防安全管理委員會(huì)辦公室負(fù)責(zé)解釋。月壇大廈消防安全管理委員會(huì)辦公室對(duì)本規(guī)定執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督。第二十四條本規(guī)定自發(fā)布之日起施行。
酒店餐飲消防安全管理制度篇八
一、門(mén)衛(wèi)人員要加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷提高思想覺(jué)悟與自身素質(zhì)，進(jìn)一步增強(qiáng)為校為生奉獻(xiàn)的精神，增強(qiáng)為生服務(wù)意識(shí)，正確處理管理與服務(wù)的意識(shí)，正確處理糾紛和矛盾，愛(ài)崗敬業(yè)，認(rèn)真、負(fù)責(zé)、努力工作。
二、門(mén)衛(wèi)人員要著裝上崗（試用期無(wú)制服的用袖標(biāo)即可），精神抖擻，堅(jiān)守工作崗位，崗上不得躺臥、溜達(dá)，不得看書(shū)、看報(bào)、玩手機(jī)或干與工作無(wú)關(guān)的事，不得吸煙、吃東西。
三、學(xué)生、老師及工作人員憑證進(jìn)入校區(qū)，要嚴(yán)查證件。
四、大件物品出門(mén)要持“物品攜出證”。
五、學(xué)生晚上超過(guò)入校時(shí)間回校要做好登記。
六、大膽管理，文明用語(yǔ)，禮貌待人，態(tài)度和諧，舉止文明得體，尊重他人人格，不得使用侮辱性語(yǔ)言和肢體動(dòng)作。
七、做好交接班工作，不得出現(xiàn)值班空檔。
八、門(mén)衛(wèi)值班人員要對(duì)外來(lái)車(chē)輛進(jìn)行嚴(yán)格檢查（警車(chē)、消防車(chē)等公務(wù)車(chē)除外），查清去向，出校園時(shí)要查看是否私自拉有學(xué)校物品。
九、門(mén)衛(wèi)值班人員要積極配合公安、消防工作，努力做好校園安全防范和服務(wù)管理工作，積極完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
十、搞好值班室及值班點(diǎn)的衛(wèi)生，東西排放有序、整潔，登記內(nèi)容清楚齊全。
十一、所有人員必須愛(ài)護(hù)公物、裝備，如無(wú)故損丟應(yīng)照價(jià)賠償。
酒店餐飲消防安全管理制度篇九
一、公司對(duì)全公司消防安全工作負(fù)責(zé)，消防工作由消防安全隊(duì)長(zhǎng)具體組織實(shí)施。
二、重點(diǎn)季節(jié)公司領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)對(duì)全公司消防實(shí)施檢查，及時(shí)消防火災(zāi)隱患。
三、加強(qiáng)消防宣傳教育工作，提高職工消防安全意識(shí)。
四、公司應(yīng)加強(qiáng)義務(wù)消防隊(duì)建設(shè)，組織必要的消防演練，發(fā)生火災(zāi)能及時(shí)撲救。
五、公司應(yīng)定期召開(kāi)會(huì)議，布置公司各部門(mén)消防安全工作。
六、積極配合公安機(jī)關(guān)查處消防違法違章案件，保護(hù)火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)，配合火災(zāi)調(diào)查。
酒店餐飲消防安全管理制度篇十
餐飲業(yè)是酒店重點(diǎn)防火安全部門(mén)，人員集中流量大，為了加強(qiáng)管理，為確保餐廳的安全，特制定下列消防安全管理制度：
1、在營(yíng)業(yè)期間，保障安全出口、疏散通道暢通無(wú)阻，消防安全疏散標(biāo)志要隨時(shí)完好。
2、所有工作人員都要參加酒店的消防知識(shí)培訓(xùn)，了解本單位滅火器材的位置及性能。所有工作人員必須做到“四懂四會(huì)”：懂得本崗位的火災(zāi)危險(xiǎn)性，懂得預(yù)防火災(zāi)的措施，懂得撲救火災(zāi)的方法，懂得逃生自救方法；會(huì)報(bào)警，會(huì)使用消防器材，會(huì)撲救初起火災(zāi)，會(huì)組織引導(dǎo)人員疏散。
3、所屬區(qū)域的電器設(shè)備使用時(shí)嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，操作人員使用前必須熟悉操作程序，出現(xiàn)故障時(shí)及時(shí)處理。未經(jīng)同意，不得隨意布置電源線路和安裝使用大功率電器設(shè)備。
4、保障安全出口、疏散通道的暢通，對(duì)安全出口指示燈、應(yīng)急照明燈要及時(shí)進(jìn)行檢修，確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
5、改、裝設(shè)施、設(shè)備前應(yīng)與相關(guān)部門(mén)協(xié)調(diào)，不得擅自改、裝設(shè)施、設(shè)備，以免引發(fā)火險(xiǎn)事故。
酒店餐飲消防安全管理制度篇十一
(一)遵守法律規(guī)定。各級(jí)各類醫(yī)療機(jī)構(gòu)要嚴(yán)格遵守《消防法》、《安全生產(chǎn)法》、《機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》等法律法規(guī)。
(二)執(zhí)行行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。貫徹執(zhí)行《ws 308 醫(yī)療機(jī)構(gòu)消防安全管理》、《醫(yī)療機(jī)構(gòu)基礎(chǔ)設(shè)施消防安全規(guī)范》和《ga 654人員密集場(chǎng)所消防安全管理》等行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
(三)規(guī)范消防行為。建立健全消防安全自查、火災(zāi)隱患自除、消防責(zé)任自負(fù)以及自我管理、自我評(píng)估、自我提升的工作機(jī)制，確保本單位消防安全萬(wàn)無(wú)一失。
(一)落實(shí)主體責(zé)任。貫徹《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)和改進(jìn)消防工作的意見(jiàn)》，全面實(shí)行“黨政同責(zé)、一崗雙責(zé)”制度，建立逐級(jí)消防安全責(zé)任制，明確各崗位消防安全職責(zé)。法定代表人或主要負(fù)責(zé)人是單位的消防安全第一責(zé)任人。屬于消防安全重點(diǎn)單位的醫(yī)療機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)確定消防安全管理人。
(二)履行消防職責(zé)。成立消防安全管理部門(mén)，具體承擔(dān)本單位的消防安全管理工作，負(fù)責(zé)制定和落實(shí)年度消防工作計(jì)劃，組織開(kāi)展防火巡查、檢查和隱患排查，加強(qiáng)宣傳教育培訓(xùn)、應(yīng)急疏散演練;確定專(兼)職消防管理人員，具體實(shí)施消防安全管理各項(xiàng)工作。按照《醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)災(zāi)害事故防范和應(yīng)急處置指導(dǎo)意見(jiàn)》要求，切實(shí)做好各項(xiàng)防范和應(yīng)急處置工作。
(一)堅(jiān)持日常巡查。醫(yī)療機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)明確巡查人員和重點(diǎn)巡查部位，每日組織開(kāi)展防火巡查并填寫(xiě)巡查記錄表，住院區(qū)及門(mén)診區(qū)白天至少2次，住院區(qū)及急診區(qū)夜間至少2次，其他場(chǎng)所每日至少1次，對(duì)巡查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題當(dāng)場(chǎng)處理或及時(shí)上報(bào)。應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況相應(yīng)加大巡查頻次和力度。
(二)突出巡查重點(diǎn)。
1.用火、用電、用油、用氣等有無(wú)違章情況;
2.安全出口、消防通道是否暢通，安全疏散指示標(biāo)識(shí)、應(yīng)急照明系統(tǒng)是否完好;
5.醫(yī)療機(jī)構(gòu)內(nèi)施工場(chǎng)所消防安全情況。
(三)嚴(yán)格規(guī)范控制室工作。消防值班人員應(yīng)持有消防行業(yè)特有工種職業(yè)資格證書(shū)。消防控制室實(shí)行24小時(shí)值班制度，每班不少于2人。應(yīng)確保自動(dòng)消防設(shè)施處于正常工作狀態(tài)。接到火情報(bào)警后，應(yīng)當(dāng)以最快方式進(jìn)行確認(rèn)和處置，并確認(rèn)聯(lián)動(dòng)控制開(kāi)關(guān)處于自動(dòng)狀態(tài)，同時(shí)撥打“119”報(bào)警并啟動(dòng)應(yīng)急疏散和滅火預(yù)案。
(一)開(kāi)展防火安全檢查。每月至少組織1次防火檢查和消防設(shè)施聯(lián)動(dòng)運(yùn)行測(cè)試，建立和實(shí)施消防設(shè)施日常維護(hù)保養(yǎng)制度，對(duì)發(fā)現(xiàn)的安全隱患和問(wèn)題立即督促整改。
(二)突出檢查重點(diǎn)。
1.消防安全工作制度落實(shí)情況以及日常防火巡查工作落實(shí)情況;
2.重點(diǎn)工種工作人員以及全體醫(yī)護(hù)人員消防安全知識(shí)和基本技能掌握情況;
3.消防控制室日常工作情況，消防安全重點(diǎn)部位日常管理情況;
4.消防設(shè)施設(shè)備運(yùn)行和維護(hù)保養(yǎng)情況，電氣線路、燃?xì)夤艿蓝ㄆ跈z查情況;
5.火災(zāi)隱患整改和日常防范措施落實(shí)情況。
(三)消除安全隱患。建立火災(zāi)隱患信息檔案和臺(tái)賬，形成隱患目錄，并在單位內(nèi)部公示。隱患治理要實(shí)行報(bào)告、登記、整改、銷號(hào)的一系列閉環(huán)管理，確保整改責(zé)任、資金、措施、期限和應(yīng)急預(yù)案“五落實(shí)”。
(一)嚴(yán)禁使用未經(jīng)消防行政許可或者不符合消防技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)要求的建筑物及場(chǎng)所，嚴(yán)禁違規(guī)新建、擴(kuò)建、改建不符合消防安全標(biāo)準(zhǔn)的構(gòu)筑物(含室內(nèi)外裝修、建筑保溫、用途變更等)。
(二)嚴(yán)禁采用夾芯材料燃燒性能低于a級(jí)的彩鋼板作為室內(nèi)分隔或搭建臨時(shí)建筑。
(三)嚴(yán)禁擅自停用關(guān)閉消防設(shè)備設(shè)施以及埋壓圈占消火栓，嚴(yán)禁設(shè)置影響疏散逃生和滅火救援的鐵柵欄，嚴(yán)禁鎖閉堵塞安全出口、占用消防通道和撲救場(chǎng)地。
(四)嚴(yán)禁違規(guī)儲(chǔ)存、使用易燃易爆危險(xiǎn)品，嚴(yán)禁在病房樓內(nèi)使用液化石油氣和天然氣，嚴(yán)禁在室內(nèi)吸煙和違規(guī)使用明火等。
(五)嚴(yán)禁私拉亂接電氣線路、超負(fù)荷用電，嚴(yán)禁使用非醫(yī)療需要的電爐、熱得快等大功率電器。
(一)醫(yī)療機(jī)構(gòu)要加強(qiáng)對(duì)全體職工(包括非正式職工、實(shí)習(xí)生、進(jìn)修生、規(guī)培生等)的消防安全宣傳教育培訓(xùn)，職工受訓(xùn)率必須達(dá)到100%，每年至少開(kāi)展1次火災(zāi)事故應(yīng)急演練。要監(jiān)督第三方服務(wù)公司，培訓(xùn)有關(guān)服務(wù)人員。
(二)人人掌握“四會(huì)”消防常識(shí)，會(huì)查找火災(zāi)隱患、會(huì)撲救初起火災(zāi)、會(huì)組織人員疏散逃生、會(huì)開(kāi)展消防安全宣傳教育，掌握消防設(shè)施器材使用方法和逃生自救技能。
(三)特別注重對(duì)新職工和轉(zhuǎn)崗職工進(jìn)行崗前消防知識(shí)培訓(xùn)，對(duì)住院患者和陪護(hù)人員及時(shí)開(kāi)展消防安全提示。病房要配備適量的防煙面罩、應(yīng)急燈等應(yīng)急裝備。
(四)結(jié)合老、弱、病、殘、孕、幼的認(rèn)知和行動(dòng)特點(diǎn)，制定針對(duì)性強(qiáng)的滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，明確每班次、各崗位人員及其報(bào)警、疏散和撲救初起火災(zāi)的職責(zé)，并每半年至少演練1次。要配備相應(yīng)的輪椅、擔(dān)架等疏散工具，對(duì)無(wú)自理能力和行動(dòng)不便的患者逐一明確疏散救護(hù)人員。
(五)建立消防志愿者隊(duì)伍，積極發(fā)揮工會(huì)組織的監(jiān)督作用，設(shè)立監(jiān)督舉報(bào)電話、傳真、郵箱、微信等，引導(dǎo)社會(huì)和全體職工共同監(jiān)督、參與和支持消防安全工作。
(一)建立穩(wěn)定的資金投入機(jī)制，持續(xù)加強(qiáng)人防、技防和物防建設(shè)，消防安全工作經(jīng)費(fèi)增長(zhǎng)幅度不少于本單位經(jīng)費(fèi)投入平均增長(zhǎng)水平。
(二)持續(xù)加大消防安全基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，按照國(guó)家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)配置消防設(shè)施、器材，并定期進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)和檢測(cè)，確保有效運(yùn)行。主要消防設(shè)施設(shè)備應(yīng)當(dāng)張貼維護(hù)保養(yǎng)、檢測(cè)情況記錄卡。
(三)設(shè)有自動(dòng)消防設(shè)施的醫(yī)療機(jī)構(gòu)，可以委托具有相應(yīng)資質(zhì)的消防技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)和檢測(cè)，每年至少檢測(cè)1次。屬于火災(zāi)高危單位的，應(yīng)當(dāng)每年至少開(kāi)展1次消防安全評(píng)估，針對(duì)評(píng)估結(jié)果加強(qiáng)和改進(jìn)消防工作。
(四)消防設(shè)施器材要設(shè)置規(guī)范醒目的標(biāo)識(shí)，用文字或圖例標(biāo)明操作使用方法，消防通道、安全出口和消防重點(diǎn)部位應(yīng)當(dāng)設(shè)置警示提示標(biāo)識(shí)。
(五)確保報(bào)警系統(tǒng)和應(yīng)急照明的齊全、靈敏、有效。
(一)醫(yī)療機(jī)構(gòu)黨政領(lǐng)導(dǎo)班子每年專題研究消防安全工作不少于1次，帶隊(duì)檢查消防安全每年不少于2次。
(二)制定完善消防安全規(guī)章制度，及時(shí)總結(jié)實(shí)踐中的好經(jīng)驗(yàn)、好做法，提煉固化為規(guī)章制度和操作標(biāo)準(zhǔn)。
(三)對(duì)消防工作人員和消防志愿者進(jìn)行經(jīng)常性的業(yè)務(wù)培訓(xùn)、崗位培訓(xùn)、法規(guī)培訓(xùn)，切實(shí)增強(qiáng)消防技能，提高工作水平。
(四)關(guān)心愛(ài)護(hù)消防工作一線人員，不斷改善工作環(huán)境，保障和提高待遇，加大考核培養(yǎng)及交流使用力度。
(一)醫(yī)療機(jī)構(gòu)要認(rèn)真遵守本規(guī)定，自覺(jué)接受各級(jí)衛(wèi)生計(jì)生、中醫(yī)藥行政部門(mén)和公安機(jī)關(guān)的檢查指導(dǎo)，持續(xù)加強(qiáng)本單位的消防安全工作。
(二)對(duì)本單位發(fā)生的火災(zāi)事故要如實(shí)、及時(shí)上報(bào)衛(wèi)生計(jì)生、中醫(yī)藥行政部門(mén)以及公安消防管理部門(mén)，不得遲報(bào)、瞞報(bào)和漏報(bào)。
(三)主動(dòng)研究分析各地各類典型火災(zāi)事故案例，深刻汲取經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，舉一反三，嚴(yán)防類似事故發(fā)生。
(四)按照國(guó)務(wù)院辦公廳《消防工作考核辦法》，科學(xué)制定并嚴(yán)格實(shí)施獎(jiǎng)懲制度，將消防工作情況納入單位年度考評(píng)內(nèi)容。
(五)對(duì)成績(jī)突出的部門(mén)和個(gè)人進(jìn)行表?yè)P(yáng)和獎(jiǎng)勵(lì);對(duì)未依法履行職責(zé)或違反單位消防安全制度并造成損失的責(zé)任人員和部門(mén)負(fù)責(zé)人嚴(yán)肅處理。
酒店餐飲消防安全管理制度篇十二
為貫徹落實(shí)關(guān)于印發(fā)建設(shè)工程消防安全監(jiān)督管理工作協(xié)作機(jī)制文件精神，對(duì)縣建設(shè)工程消防安全監(jiān)督管理形成齊抓共管合力，特制定建設(shè)工程消防安全監(jiān)督管理工作協(xié)作機(jī)制。
組長(zhǎng)：
成員：住房和城鄉(xiāng)建設(shè)局相關(guān)科室負(fù)責(zé)人
消防救援大隊(duì)防火監(jiān)督干部
聯(lián)絡(luò)人：住房和城鄉(xiāng)建設(shè)局建管科
消防救援大隊(duì)副大隊(duì)長(zhǎng)
每季度至少召開(kāi)一次聯(lián)席會(huì)議，共同研究解決建設(shè)工程消防安全監(jiān)督管理過(guò)程中的重大事項(xiàng)，會(huì)議召開(kāi)時(shí)間、地點(diǎn)由組長(zhǎng)溝通確定，聯(lián)絡(luò)人負(fù)責(zé)具體會(huì)議事項(xiàng)。
經(jīng)住房和城鄉(xiāng)建設(shè)局消防設(shè)計(jì)審查和消防驗(yàn)收合格的建設(shè)工程，在工程取得審查和驗(yàn)收合格文書(shū)后，5日內(nèi)住房和城鄉(xiāng)建設(shè)局將審批文書(shū)移交消防大隊(duì)一份存檔，確保消防救援大隊(duì)能夠隨時(shí)查閱工程審查合格的施工圖紙、竣工圖紙等資料，具體工作的開(kāi)展由聯(lián)絡(luò)人具體實(shí)施，其他成員配合。
聯(lián)絡(luò)人負(fù)責(zé)對(duì)本領(lǐng)域新出臺(tái)的涉及建設(shè)工程消防設(shè)計(jì)審查驗(yàn)收的相關(guān)政策、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、地方性標(biāo)準(zhǔn)及其他規(guī)范性文件進(jìn)行收集整理，及時(shí)通報(bào)相關(guān)成員。
（一）住房和城鄉(xiāng)建設(shè)局職責(zé)
一是負(fù)責(zé)對(duì)設(shè)計(jì)單位和施工圖審查機(jī)構(gòu)消防設(shè)計(jì)和施工圖審查質(zhì)量的監(jiān)督。
二是將施工圖是否符合國(guó)家工程建設(shè)消防強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)納入到年度勘查設(shè)計(jì)和施工圖審查質(zhì)量專項(xiàng)檢查的內(nèi)容。
三是負(fù)責(zé)建設(shè)工程施工現(xiàn)場(chǎng)的消防監(jiān)督檢查。
四是配合消防救援大隊(duì)對(duì)建設(shè)工程施工現(xiàn)場(chǎng)的消防產(chǎn)品抽樣檢查工作。
（二）消防救援大隊(duì)職責(zé)
一是為住房和城鄉(xiāng)建設(shè)局對(duì)施工現(xiàn)場(chǎng)的消防監(jiān)督檢查提供技術(shù)指導(dǎo)。
二是負(fù)責(zé)建設(shè)工程施工現(xiàn)場(chǎng)的消防產(chǎn)品抽樣檢查工作。
三是負(fù)責(zé)將日常監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)未取得消防設(shè)計(jì)審查、驗(yàn)收的建筑工程通報(bào)住房和城鄉(xiāng)建設(shè)局依法查處。
酒店餐飲消防安全管理制度篇十三
1.2.防范火災(zāi)事故的發(fā)生。
責(zé)任
1.1.安全組、養(yǎng)修部負(fù)責(zé)執(zhí)行本制度;
1.2.各部門(mén)及全體員工履行本制度。
適用范圍：本制度適用于廠
內(nèi)容：
1加強(qiáng)消防安全宣傳，提高員工的消防安全意識(shí);
2.公司成立義務(wù)消防隊(duì)，由保衛(wèi)人員及各部門(mén)抽調(diào)人員組成;
3.各部門(mén)要單獨(dú)成立義務(wù)消防分隊(duì)，分隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)原則上由部門(mén)主管擔(dān)任;
5.義務(wù)消防隊(duì)要定期培訓(xùn)，熟悉各自業(yè)務(wù)、熟悉各類消防器材的使用;
7.消防器材非緊急情況下不準(zhǔn)動(dòng)用;
8.消防器材及設(shè)施嚴(yán)禁任何人挪動(dòng)，挪用和破壞;
9.嚴(yán)禁堵塞消防通道和緊急疏散通道;
10.不準(zhǔn)占用消防設(shè)施及器材周?chē)?米范圍內(nèi)的地方;
11.不準(zhǔn)在消防設(shè)施、器材上放置、搭靠物品;
13.易燃、易爆危險(xiǎn)物品要專人負(fù)責(zé)、定點(diǎn)存放，依照危險(xiǎn)物品的管理原則，加強(qiáng)管理。
生產(chǎn)區(qū)安全管理規(guī)定
為加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)的安全管理，保障生產(chǎn)的順利進(jìn)行，故制訂以下安全管理規(guī)定：
1加強(qiáng)明火管理，生產(chǎn)區(qū)內(nèi)禁止吸煙;
2危險(xiǎn)作業(yè)如動(dòng)火、登高、進(jìn)入密閉場(chǎng)地等須事先申請(qǐng)危險(xiǎn)作業(yè)許可證;
3不準(zhǔn)使用天那水等揮發(fā)性較強(qiáng)的易燃液體擦試機(jī)器設(shè)備、工件、衣服;
5未有安全裝置或安全裝置不齊備及安全裝置失效的設(shè)備，不準(zhǔn)使用;
6停機(jī)修理后的設(shè)備，未經(jīng)徹底檢查，不準(zhǔn)使用;
7維修、檢查設(shè)施時(shí)，必須執(zhí)行鎖機(jī)/掛牌制度;
8不是自已分管或使用的設(shè)備，未經(jīng)主管批準(zhǔn)，不準(zhǔn)使用;
9檢修設(shè)備時(shí)，沒(méi)有安全措施或安全措施不落實(shí)，不準(zhǔn)開(kāi)始檢修;
10不準(zhǔn)將水倒在電氣設(shè)備和線路上，以免破壞絕緣，造成事故;
11不戴安全帽及安全帶，不準(zhǔn)登高作業(yè);
12不準(zhǔn)在消防通道上堆放機(jī)件、產(chǎn)品及器材;
13不準(zhǔn)在電機(jī)的開(kāi)關(guān)、消防器具放置場(chǎng)所及進(jìn)出口等放置貨物;
15不準(zhǔn)在焊接作業(yè)場(chǎng)所逗留;
17在用機(jī)器設(shè)備的動(dòng)轉(zhuǎn)部位和危險(xiǎn)部位，不準(zhǔn)觸摸、擦試;
18機(jī)器設(shè)備發(fā)生故障或異常時(shí)，不準(zhǔn)不停機(jī)進(jìn)行故障處理;
在工作過(guò)程中，若遇自身力量不能完成之作業(yè)，一定要借助工具來(lái)進(jìn)行，不準(zhǔn)強(qiáng)力而為，野蠻作業(yè);在使用搬動(dòng)工具時(shí)，應(yīng)小心操作，不準(zhǔn)運(yùn)行過(guò)快，遇轉(zhuǎn)彎及進(jìn)出口時(shí)，應(yīng)鳴號(hào)示警。
安全生產(chǎn)責(zé)任制
總經(jīng)理安全職責(zé)
總經(jīng)理是公司安全生產(chǎn)第一責(zé)任人，對(duì)企業(yè)的安全生產(chǎn)全面負(fù)責(zé)，具體要做到：
1.認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家安全生產(chǎn)方針、政策、法令和上級(jí)指示，把職業(yè)安全衛(wèi)生工作列入企業(yè)的管理的重要議事日程。要親自主持重要的職業(yè)安全衛(wèi)生工作會(huì)議，批閱上級(jí)有關(guān)安全方面的文件，簽發(fā)有關(guān)職業(yè)安全衛(wèi)生工作的重大決定。
2.負(fù)責(zé)建立、健全和落實(shí)各級(jí)安全生產(chǎn)責(zé)任制。督促檢查各部門(mén)經(jīng)理抓好安全生產(chǎn)工作，及時(shí)消除安全生產(chǎn)事故隱患。
3.健全安全管理機(jī)構(gòu)，充實(shí)專兼職安全技術(shù)管理人員。定期聽(tīng)取安全監(jiān)察部門(mén)的工作匯報(bào)，及時(shí)研究解決或?qū)徟嘘P(guān)安全生產(chǎn)中的重大問(wèn)題。
4.組織制定并批準(zhǔn)企業(yè)安全生產(chǎn)規(guī)章制度、安全操作規(guī)程、安全事故應(yīng)急救援預(yù)案和重大的安全技術(shù)措施，解決安措費(fèi)用。
5.按事故處理“四不放過(guò)”原則，組織對(duì)重大事故的調(diào)查處理。
6.加強(qiáng)對(duì)各項(xiàng)安全活動(dòng)的領(lǐng)導(dǎo)，決定安全方面的重要獎(jiǎng)懲。
7.保證本單位安全生產(chǎn)投入的有效實(shí)施。
8.及時(shí)、如實(shí)報(bào)告生產(chǎn)安全事故。
生產(chǎn)廠長(zhǎng)安全職責(zé)
生產(chǎn)廠長(zhǎng)是公司安全生產(chǎn)的直接責(zé)任人。要按誰(shuí)主管誰(shuí)負(fù)責(zé)的原則，對(duì)主管業(yè)務(wù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)安全負(fù)責(zé)，并抓好以下工作：
1.堅(jiān)持貫徹“五同時(shí)”的原則，監(jiān)督檢查分管部門(mén)對(duì)職業(yè)安全衛(wèi)生各項(xiàng)規(guī)章制度執(zhí)行情況，及時(shí)糾正失職和違章行為。
2.組織制訂、修訂分管部門(mén)的安全規(guī)章制度、安全技術(shù)規(guī)程和編制安全技術(shù)措施計(jì)劃，并認(rèn)真組織實(shí)施。
3.組織分管業(yè)務(wù)范圍內(nèi)的安全大檢查、落實(shí)重大事故隱患的整改，負(fù)責(zé)審批各級(jí)動(dòng)火。
4.組織分管部門(mén)開(kāi)展安全生產(chǎn)競(jìng)賽活動(dòng)，總結(jié)推廣安全工作的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)、獎(jiǎng)勵(lì)先進(jìn)單位和個(gè)人。
5.負(fù)責(zé)分管部門(mén)的安全教育與考核工作。
6.組織分管部門(mén)對(duì)報(bào)上級(jí)安全主管部門(mén)以上事故的調(diào)查處理，并及時(shí)向上級(jí)主管部門(mén)報(bào)告。
7.定期召開(kāi)分管部門(mén)安全工作會(huì)議，分析安全生產(chǎn)動(dòng)態(tài)，及時(shí)解決安全生產(chǎn)中存在的問(wèn)題。
車(chē)間主任安全職責(zé)
車(chē)間主任對(duì)本單位安全生產(chǎn)全面負(fù)責(zé)，其職責(zé)是：
1.保證國(guó)家和企業(yè)安全生產(chǎn)法令、規(guī)定、指示和有關(guān)規(guī)章制度在本車(chē)間、本部門(mén)貫徹執(zhí)行，把職業(yè)安全衛(wèi)生工作列入議事日程，做到“五同時(shí)”。
2.組織制訂實(shí)施車(chē)間安全管理規(guī)定、安全操作規(guī)程和安全技術(shù)措施計(jì)劃。
3.組織對(duì)新工人(包括實(shí)習(xí)、代培人員)進(jìn)行車(chē)間安全教育和班組安全教育;對(duì)員工進(jìn)行經(jīng)常性的安全思想、安全知識(shí)和安全技術(shù)教育：開(kāi)展崗位技術(shù)練兵;定期組織安全技考核;組織并參加班組安全活動(dòng)日活動(dòng)，及時(shí)處理工人提出的意見(jiàn)。
4.每日組織一次全車(chē)間安全檢查，落實(shí)隱患整改，保證生產(chǎn)設(shè)備、安全裝備、消防設(shè)施、防護(hù)器材和急救器材等處于完好，教育職工加強(qiáng)維護(hù)，正確使用。
5.組織各項(xiàng)安全生產(chǎn)活動(dòng)，總結(jié)交流安全生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，表彰先進(jìn)班組和個(gè)人。
6.對(duì)本車(chē)間發(fā)生的事故及時(shí)報(bào)告和處理，要堅(jiān)持“四不放過(guò)”的原則，注意保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，查清原因，分清責(zé)任，采取防范措施對(duì)事故的責(zé)任者提出處理意見(jiàn)，報(bào)主管部門(mén)批準(zhǔn)后執(zhí)行。
7.負(fù)責(zé)組織并落實(shí)好動(dòng)火時(shí)的安全措施。
8.建立和健全本車(chē)間安全管理網(wǎng)，配備合格的安全技術(shù)人員，充分發(fā)揮車(chē)間和班組安全人員的作用。
公司安全督導(dǎo)員職責(zé)
公司安全督導(dǎo)員在生產(chǎn)廠長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)生產(chǎn)車(chē)間的安全技術(shù)工作，貫徹上級(jí)安全生產(chǎn)的指示和規(guī)定，并檢查督促執(zhí)行。在業(yè)務(wù)上接受上級(jí)安全監(jiān)察部門(mén)的指導(dǎo)，有權(quán)直接向上級(jí)安全技術(shù)監(jiān)察部門(mén)匯報(bào)工作，并對(duì)班組安全員進(jìn)行業(yè)務(wù)指導(dǎo)。
2.負(fù)責(zé)或參與制訂、修訂公司有關(guān)安全生產(chǎn)管理制度和安全技術(shù)操作規(guī)程，并檢查執(zhí)行情況。
3.負(fù)責(zé)編制公司安全技術(shù)措施計(jì)劃和隱患整改方案，及時(shí)上報(bào)公司和檢查落實(shí)。
二、三級(jí)安全教育。
5.負(fù)責(zé)安排并檢查班組安全活動(dòng)，經(jīng)常組織反事故演習(xí)。
6.參加公司新建。改建、擴(kuò)建工作的設(shè)計(jì)審查、竣工驗(yàn)收和設(shè)備改造、工藝條件變動(dòng)方案的審查，使之符合職業(yè)安全衛(wèi)生技術(shù)要求，落實(shí)裝置檢修停工、開(kāi)工的安全措施。
7.負(fù)責(zé)公司安全設(shè)備、滅火器材、防護(hù)器材和急救器具的管理;掌握車(chē)間工作環(huán)境情況，提出改進(jìn)意見(jiàn)和建議。
8.每天要深人現(xiàn)場(chǎng)檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)隱患，制止違章作業(yè)。在緊急情況下對(duì)不聽(tīng)勸阻者，可停止其工作，并立即報(bào)請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)處理。檢查落實(shí)動(dòng)火安全措施，確保動(dòng)火安全。
9.參加公司各類事故的調(diào)查處理，做好統(tǒng)計(jì)分析，按時(shí)上報(bào)。
10.健全完善安全管理基礎(chǔ)資料，做到齊全、實(shí)用、規(guī)格化。
生產(chǎn)副廠長(zhǎng)安全職責(zé)
1、協(xié)助廠長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)本單位的安全生產(chǎn)工作，對(duì)分管的安全工作負(fù)直接領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，具體領(lǐng)導(dǎo)和支持安技部門(mén)開(kāi)展工作。
2.組織職工學(xué)習(xí)安全生產(chǎn)法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)文件，主持制定安全生產(chǎn)管理制度和安全技術(shù)操作規(guī)程，定期檢查執(zhí)行情況。
3.協(xié)助廠長(zhǎng)做好安全生產(chǎn)例會(huì)的準(zhǔn)備工作，對(duì)例會(huì)決定的事項(xiàng)，負(fù)責(zé)組織貫徹落實(shí)。主持召開(kāi)生產(chǎn)調(diào)度會(huì)，并同時(shí)部署安全生產(chǎn)的有關(guān)事項(xiàng)。
4.主持編制、審查年度安全技術(shù)措施計(jì)劃，并組織實(shí)施。
5.組織車(chē)間和有關(guān)部門(mén)定期開(kāi)展各種形式的安全檢查。發(fā)現(xiàn)重大隱患，立即組織有關(guān)人員研究解決，或向廠長(zhǎng)及上級(jí)有關(guān)部門(mén)提出報(bào)告。在上報(bào)的同時(shí)，組織制訂可靠的臨時(shí)安全措施。
6.發(fā)生重傷及死亡事故，應(yīng)迅速察看現(xiàn)場(chǎng)，及時(shí)準(zhǔn)確地向上級(jí)報(bào)告。同時(shí)主持事故調(diào)查，確定事故責(zé)任，提出對(duì)事故責(zé)任者的處理意見(jiàn)。
機(jī)械管理員責(zé)任制
1，對(duì)機(jī)電、起重設(shè)備，鍋爐，變壓器及自制機(jī)制設(shè)施的安全運(yùn)行負(fù)責(zé)。按照安全技術(shù)規(guī)范經(jīng)常進(jìn)行檢查，并督查各種設(shè)備的維修，保養(yǎng)的進(jìn)行。
2，對(duì)設(shè)備的租賃，要建立安全管理制度，確保租賃設(shè)備完好，安全可靠。
3，對(duì)新購(gòu)進(jìn)的施工機(jī)械，設(shè)備必須嚴(yán)格檢查和把關(guān)，新購(gòu)進(jìn)的要有合格證和完整的技術(shù)資料，使用前按制定的安全操作規(guī)程，向有關(guān)人員交底，并進(jìn)行鑒定和驗(yàn)收。
4，參加施工組織設(shè)計(jì)施工方案的的會(huì)議，提出意見(jiàn)，同時(shí)督促落實(shí)，保證實(shí)施。
5，參加因工傷亡及重大事故的調(diào)查，從事故設(shè)備方面認(rèn)真分析事故原因，提出處理的意見(jiàn)，制定防范措施。
工人安全職責(zé)
1、認(rèn)真學(xué)習(xí)和嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，不違反勞動(dòng)紀(jì)律，不違章作業(yè)，對(duì)本崗位的安全生產(chǎn)負(fù)直接責(zé)任。
2.精心操作，嚴(yán)格執(zhí)行工藝紀(jì)律和操作紀(jì)律，做好各項(xiàng)記錄，交接班必須交接安全情況，交班要為接班創(chuàng)造安全生產(chǎn)的良好條件。
3.正確分析、判斷和處理各種事故苗頭，把事故消滅在萌芽狀態(tài)。如發(fā)生事故，要果斷正確處理，及時(shí)如實(shí)地向上級(jí)報(bào)告，并保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，做好詳細(xì)記錄。
4.按時(shí)認(rèn)真進(jìn)行巡回檢查，發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)處理和報(bào)告。
5.正確操作、精心維護(hù)設(shè)備，保持作業(yè)環(huán)境整潔，搞好文明生產(chǎn)。
6.上崗必須按規(guī)定著裝，妥善保管、正確使用各種防護(hù)器具和滅火器材。
7.積極參加各種安全活動(dòng)、崗位技術(shù)練兵和事故預(yù)知訓(xùn)練。
8.有權(quán)拒絕違章作業(yè)的指令，對(duì)他人違章作業(yè)加以勸阻和制止。
酒店餐飲消防安全管理制度篇十四
一、施工現(xiàn)場(chǎng)的消防工作，應(yīng)遵照國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)以及北京市人民政府令第84號(hào)《北京市建設(shè)工程施工現(xiàn)場(chǎng)消防安全管理規(guī)定》等規(guī)章規(guī)定開(kāi)展消防安全工作。
二、施工現(xiàn)場(chǎng)的消防安全管理由施工單位負(fù)責(zé)。實(shí)行施工總承包的，由總承包單位負(fù)責(zé)。分包單位應(yīng)向總承包單位負(fù)責(zé)，并應(yīng)服從總承包單位的管理，同時(shí)應(yīng)承擔(dān)國(guó)家法律、法規(guī)規(guī)定的消防責(zé)任和義務(wù)。監(jiān)理單位應(yīng)對(duì)施工現(xiàn)場(chǎng)的消防安全管理實(shí)施監(jiān)理。
三、施工單位應(yīng)根據(jù)建設(shè)項(xiàng)目規(guī)模、現(xiàn)場(chǎng)消防安全管理的重點(diǎn)，在施工現(xiàn)場(chǎng)建立消防安全管理組織機(jī)構(gòu)及義務(wù)消防組織，建立安全生產(chǎn)管理領(lǐng)導(dǎo)小組，建立健全安全生產(chǎn)管理責(zé)任制，嚴(yán)格執(zhí)行統(tǒng)一管理分片包干和個(gè)人崗位責(zé)任制。并應(yīng)確定消防安全負(fù)責(zé)人和消防安全管理人，同時(shí)應(yīng)落實(shí)相關(guān)人員的消防安全管理責(zé)任。
四、施工單位應(yīng)針對(duì)施工現(xiàn)場(chǎng)可能導(dǎo)致火災(zāi)的施工作業(yè)及其他活動(dòng)，制訂消防安全管理制度。消防安全管理制度應(yīng)包括下列主要內(nèi)容：
3、用火、用電、用氣管理制度;。
5、應(yīng)急預(yù)案演練制度。
五、施工單位應(yīng)編制施工現(xiàn)場(chǎng)防火技術(shù)方案，并應(yīng)根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況變化及時(shí)對(duì)其修改、完善。防火技術(shù)方案應(yīng)包括下列主要內(nèi)容：
1、施工現(xiàn)場(chǎng)重大火災(zāi)危險(xiǎn)源辨識(shí);。
2、施工現(xiàn)場(chǎng)防火技術(shù)措施;。
3、臨時(shí)消防設(shè)施、臨時(shí)疏散設(shè)施配備;。
4、臨時(shí)消防設(shè)施和消防警示標(biāo)識(shí)布置圖。
六、施工單位應(yīng)編制施工現(xiàn)場(chǎng)滅火及應(yīng)急疏散預(yù)案。滅火及應(yīng)急疏散預(yù)案應(yīng)包括下列主要內(nèi)容:。
1、應(yīng)急滅火處置機(jī)構(gòu)及各級(jí)人員應(yīng)急處置職責(zé);。
2、報(bào)警、接警處置的程序和通訊聯(lián)絡(luò)的方式;。
3、撲救初起火災(zāi)的程序和措施;。
4、應(yīng)急疏散及救援的程序和措施。
七、施工人員進(jìn)場(chǎng)前，施工現(xiàn)場(chǎng)的消防安全管理人員應(yīng)向施工人員進(jìn)行消防安全教育和培訓(xùn)。防火安全教育和培訓(xùn)應(yīng)包括下列內(nèi)容：
1、施工現(xiàn)場(chǎng)消防安全管理制度、防火技術(shù)方案、滅火及應(yīng)急疏散預(yù)案的主要內(nèi)容;。
2、施工現(xiàn)場(chǎng)臨時(shí)消防設(shè)施的性能及使用、維護(hù)方法;。
3、撲滅初起火災(zāi)及自救逃生的知識(shí)和技能;。
4、報(bào)火警、接警的程序和方法。
八、施工作業(yè)前，施工現(xiàn)場(chǎng)的施工管理人員應(yīng)向作業(yè)人員進(jìn)行消防安全技術(shù)交底。消防安全技術(shù)交底應(yīng)包括下列主要內(nèi)容：
1、施工過(guò)程中可能發(fā)生火災(zāi)的部位或環(huán)節(jié);。
2、施工過(guò)程應(yīng)采取的防火措施及應(yīng)配備的臨時(shí)消防設(shè)施;。
3、初起火災(zāi)的補(bǔ)救方法及注意事項(xiàng);。
4、逃生方法及路線。
九、施工過(guò)程中，施工現(xiàn)場(chǎng)的消防安全負(fù)責(zé)人應(yīng)定期組織消防安全管理人員對(duì)施工現(xiàn)場(chǎng)的消防安全進(jìn)行檢查。消防安全檢查應(yīng)包括下列主要內(nèi)容：
1、可燃物及易燃危險(xiǎn)品的管理是否落實(shí);。
2、動(dòng)火作業(yè)的防火措施是否落實(shí);。
3、用火、用電、用氣是否存在違章操作，電、氣焊及保溫防水施工是否執(zhí)行操作規(guī)程;。
4、臨時(shí)消防設(shè)施是否完好有效;。
5、臨時(shí)消防車(chē)道及臨時(shí)疏散設(shè)施是否暢通。
十、施工單位應(yīng)依據(jù)滅火及應(yīng)急疏散預(yù)案，定期開(kāi)展滅火及應(yīng)急疏散的演練。施工單位應(yīng)做好并保存施工現(xiàn)場(chǎng)消防安全管理的相關(guān)文件和記錄，施工現(xiàn)場(chǎng)必須建立健全現(xiàn)場(chǎng)消防安全管理檔案和資料：包括消防設(shè)施平面圖;消防制度、方案、預(yù)案;消防組織機(jī)構(gòu)、負(fù)責(zé)人、義務(wù)消防隊(duì);消防設(shè)施、器材等維修驗(yàn)收記錄;電氣焊人員持證上崗記錄及復(fù)印件;施工現(xiàn)場(chǎng)消防檢查記錄。
十一、施工人員要正確使用消防設(shè)施器材，熟練掌握滅火器的操作。遇到火情，不要慌張，立刻撥打大廈消防中心電話(83913323)，報(bào)告著火地點(diǎn)、火勢(shì)大小;就近使用消火栓箱內(nèi)滅火器實(shí)施撲救。發(fā)生火災(zāi)時(shí)，嚴(yán)禁乘坐電梯，有就近的消防通道迅速撤離大廈。
十二、施工現(xiàn)場(chǎng)要有明顯的防火宣傳標(biāo)志。施工現(xiàn)場(chǎng)的義務(wù)消防隊(duì)員，要定期組織教育培訓(xùn)，并將培訓(xùn)資料存入內(nèi)業(yè)檔案中。
十三、施工現(xiàn)場(chǎng)必須設(shè)置臨時(shí)消防車(chē)道。保證臨時(shí)消防車(chē)道的暢通，禁止在臨時(shí)消防車(chē)道上堆物、堆料或擠占臨時(shí)消防車(chē)道。施工現(xiàn)場(chǎng)實(shí)行封閉管理，施工區(qū)與非施工區(qū)應(yīng)設(shè)置圍檔隔開(kāi)，不得遺撒、阻塞、占用公區(qū)走道及消防通道入口，保持施工現(xiàn)場(chǎng)道路平整、暢通。
十四、施工現(xiàn)場(chǎng)必須配備消防器材，做到布局合理。要害部位應(yīng)配備不少于4具的滅火器，要有明顯的防火標(biāo)志，并經(jīng)常檢查、維護(hù)、保養(yǎng)，保證滅火器材靈敏有效。
十五、施工現(xiàn)場(chǎng)消火栓應(yīng)布局合理。消防干管直徑不小于100毫米。消火栓處晝夜要設(shè)有明顯標(biāo)志，配備足夠的水龍帶，周?chē)?米內(nèi)不準(zhǔn)存放物品。地下消火栓必須符合防火規(guī)范。
十六、高度超過(guò)24米的建筑工程，應(yīng)安裝臨時(shí)消防豎管。數(shù)量不少于2根，管徑不得小于100毫米，每層設(shè)消火栓口，配備足夠的水龍帶。消防供水要保證足夠的水源和水壓，嚴(yán)禁消防豎管做為施工用水管線。消防泵房應(yīng)使用非燃材料建造，位置設(shè)置合理，便于操作，并設(shè)專人管理，保證消防供水。消防泵的專用配電線路，應(yīng)引自施工現(xiàn)場(chǎng)總斷路器的上端，要保證連續(xù)不間斷供電。
十七、電焊工、氣焊工從事電氣設(shè)備安裝和電、氣焊切割作業(yè)，要有操作證和用火證。用火前，要對(duì)周?chē)昂冈軌虻袈涞降胤降囊兹?、可燃物進(jìn)行徹底清除，采取隔離等措施，配備看火人員和滅火器具，作業(yè)后必須確認(rèn)無(wú)火源隱患后方可離去。用火證當(dāng)日有效。用火地點(diǎn)變換，要重新辦理用火證手續(xù)。
十八、氧氣瓶、乙炔瓶工作間距不小于5米，兩瓶與明火作業(yè)距離不小于10米。建筑工程內(nèi)禁止氧氣瓶、乙炔瓶存放，禁止使用液化石油氣“鋼瓶”。
十九、施工現(xiàn)場(chǎng)使用的電氣設(shè)備必須符合防火要求。施工期間如使用臨時(shí)電源，必須憑相關(guān)許可手續(xù)，辦理臨時(shí)用電申請(qǐng)單。配備合格的臨時(shí)用電設(shè)施，臨時(shí)用電必須安裝過(guò)載保護(hù)裝置，電閘箱內(nèi)不準(zhǔn)使用易燃、可燃材料。施工現(xiàn)場(chǎng)嚴(yán)禁私搭、亂接電線，嚴(yán)禁超負(fù)荷使用電氣設(shè)備。施工現(xiàn)場(chǎng)存放易燃、可燃材料的庫(kù)房、木工加工場(chǎng)所、油漆配料房及防水作業(yè)場(chǎng)所不得使用明露高熱強(qiáng)光燈具。
二十、易燃易爆物品，必須有嚴(yán)格的防火措施，指定防火負(fù)責(zé)人，配備滅火器材，確保施工安全。
二十一、施工材料的存放、使用應(yīng)符合防火要求。庫(kù)房應(yīng)采用非燃材料支搭，易燃易爆物品應(yīng)專庫(kù)儲(chǔ)存，分類單獨(dú)存放，保持通風(fēng)，用電符合防火規(guī)定。不準(zhǔn)在工程內(nèi)、庫(kù)房?jī)?nèi)調(diào)配油漆、烯料。
二十二、施工現(xiàn)場(chǎng)不準(zhǔn)作為倉(cāng)庫(kù)使用，不準(zhǔn)存放易燃、可燃材料，因施工需要進(jìn)入工程內(nèi)的可燃材料，要根據(jù)工程計(jì)劃限量進(jìn)入并采取可靠的防火措施。廢棄材料應(yīng)及時(shí)清除。
二十三、施工現(xiàn)場(chǎng)使用的安全網(wǎng)、密目式安全網(wǎng)、密目式防塵網(wǎng)、保溫材料，必須符合消防安全規(guī)定，不得使用易燃、可燃材料。使用時(shí)施工單位保衛(wèi)部門(mén)必須嚴(yán)格審核，凡是不符合規(guī)定的材料，不得進(jìn)入施工現(xiàn)場(chǎng)使用。施工現(xiàn)場(chǎng)搭建的辦公、宿舍等房屋應(yīng)當(dāng)使用不燃材料做填充的彩鋼板。
二十四、嚴(yán)格按照《關(guān)于進(jìn)一步明確民用建筑外保溫材料消防監(jiān)督管理有關(guān)要求的通知》，使用符合要求的外保溫材料，在外保溫施工前將材料送有關(guān)部門(mén)進(jìn)行檢測(cè)，檢測(cè)報(bào)告存檔備查。
二十五、施工現(xiàn)場(chǎng)嚴(yán)禁吸煙，禁止在大廈外圍及大廈內(nèi)部任何位置吸煙。不得在施工現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置宿舍。施工現(xiàn)場(chǎng)和生活區(qū)，不得使用電熱器具。嚴(yán)禁工程中明火保溫施工及宿舍內(nèi)明火取暖。從事油漆粉刷或防水等危險(xiǎn)作業(yè)時(shí)，要有具體的防火要求，必要時(shí)派專人看護(hù)。
二十六、生活區(qū)的設(shè)置必須符合消防管理規(guī)定。嚴(yán)禁使用可燃材料搭設(shè)，宿舍內(nèi)不得臥床吸煙，房間內(nèi)住20人以上必須設(shè)置不少于2處的安全門(mén);居住100人以上，要有消防安全通道及人員疏散預(yù)案。
二十七、生活區(qū)的用電要符合防火規(guī)定。用火要經(jīng)保衛(wèi)部門(mén)審批，食堂使用的燃料必須符合使用規(guī)定，用火點(diǎn)和燃料不能在同一房間內(nèi)，使用時(shí)要有專人管理，?；饡r(shí)要將總開(kāi)關(guān)關(guān)閉，經(jīng)常檢查有無(wú)泄漏。
酒店餐飲消防安全管理制度篇十五
第一條、為進(jìn)一步加強(qiáng)市林業(yè)局機(jī)關(guān)辦公樓消防安全管理，切實(shí)消除火險(xiǎn)隱患，保障機(jī)關(guān)辦公樓和生命財(cái)產(chǎn)安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)消防法》等有關(guān)法律、法規(guī)和市委、市政府、安委會(huì)相關(guān)管理規(guī)定的要求，結(jié)合我局實(shí)際，特制定本制度。
第二條、成立消防安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、部署全局的消防安全工作，研究解決消防安全工作中存在的相關(guān)問(wèn)題，并接受消防部門(mén)的指導(dǎo)和監(jiān)督。
第三條、堅(jiān)持“安全第一、預(yù)防為主”的方針。本著誰(shuí)主管誰(shuí)負(fù)責(zé)的原則，各處室站所負(fù)責(zé)人為本部門(mén)、本單位消防安全責(zé)任人，對(duì)本單位的消防安全工作全面負(fù)責(zé)。
第四條、開(kāi)展經(jīng)常性的消防安全宣傳教育與培訓(xùn)工作，通過(guò)張貼消防圖畫(huà)、設(shè)置消防宣傳專欄、消防宣傳公益廣告牌等形式向全體職工宣傳防火、報(bào)警、滅火和應(yīng)急逃生等常識(shí)。
第五條 、每年至少組織一次對(duì)單位職工的集中消防培訓(xùn)。
消防培訓(xùn)主要有下列內(nèi)容：有關(guān)消防知識(shí)、法規(guī)、安全管理制度，消防安全的操作規(guī)程等。消防設(shè)施、滅火器材的性能、使用方法和操作規(guī)程。會(huì)報(bào)警、撲救初期火災(zāi)、自救逃生知識(shí)，組織人員安全疏散等常識(shí)。滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案的內(nèi)容、操作程序。
培訓(xùn)的主要人員：消防安全責(zé)任人、消防安全管理人;消防控制室的值班、操作人員;易燃易爆危險(xiǎn)物品的使用、儲(chǔ)存等崗位人員。
第六條、各處室站所主要負(fù)責(zé)人是本單位的消防安全責(zé)任人，全面負(fù)責(zé)本部門(mén)、本單位的消防安全工作。各辦公室、各崗位、庫(kù)房、車(chē)庫(kù)使用人就是本辦公室、本崗位的消防安全責(zé)任人。
第七條 、消防安全責(zé)任人職責(zé)：貫徹執(zhí)行消防法規(guī)，保障消防安全符合規(guī)定，掌握本單位的消防安全情況;確定逐級(jí)消防安全責(zé)任，實(shí)施消防安全管理制度和保障消防安全的操作規(guī)程的監(jiān)督;組織防火檢查，督促整改火災(zāi)隱患，及時(shí)處理涉及消防安全的重大問(wèn)題。針對(duì)本單位的實(shí)際情況組織制定滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，并組織演練。
管理人職責(zé)：擬訂年度消防安全工作計(jì)劃，組織實(shí)施日常消防安全管理工作;組織制訂消防安全管理制度和保障消防安全的操作規(guī)程，并檢查督促落實(shí);組織實(shí)施防火檢查和火災(zāi)隱患整改;組織實(shí)施對(duì)本單位消防設(shè)施、滅火器材和消防安全標(biāo)志的維護(hù)保養(yǎng)，確保其完好有效和處于正常運(yùn)行狀態(tài)，確保疏散通道和安全出口暢通;組織從業(yè)人員開(kāi)展消防知識(shí)、技能的教育和培訓(xùn)，組織滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案的實(shí)施和演練。及時(shí)報(bào)告涉及消防安全的重大問(wèn)題。消防安全責(zé)任人委托的其他消防安全管理工作。
第八條、機(jī)關(guān)消防安全管理工作實(shí)行工作責(zé)任制和責(zé)任追究制，各處室站所負(fù)責(zé)人為直接責(zé)任人。如出現(xiàn)消防安全事故，按照有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)肅追究責(zé)任人和當(dāng)事人責(zé)任。
本制度從下發(fā)之日起執(zhí)行。
酒店餐飲消防安全管理制度篇十六
一、 為切實(shí)加強(qiáng)xx大廈的消防安全工作，提高廣大業(yè)主和住戶消防安全意識(shí)，有效防止大廈內(nèi)火警、火災(zāi)事故發(fā)生，保護(hù)全體居民的生命、財(cái)產(chǎn)安全，維護(hù)公共安全，根椐《中華人民共和國(guó)消防法》和《湖北省消防條例》和有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定，結(jié)合x(chóng)x大廈具體實(shí)際，特制定本管理制度，并先交與大廈廣大業(yè)主和居民征求相關(guān)意見(jiàn)修政后，再公告正式實(shí)施。
二、 本管理制度適合于xx大廈內(nèi)全體業(yè)主住戶和租賃本大廈住房的公司、集體宿舍及外租戶。
三、xx大廈消防安全工作要認(rèn)真貫徹預(yù)防為主、防消結(jié)合的方針，按照政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，公安消防機(jī)關(guān)依法監(jiān)管與指導(dǎo)，業(yè)主委員會(huì)全面負(fù)責(zé)，全體居民積極參入的原則，實(shí)行消防安全責(zé)任制，建立、建全嚴(yán)格而和諧的安全生活環(huán)境。
四、 業(yè)主委員會(huì)對(duì)大廈消防安全工作負(fù)全面領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。業(yè)主委員會(huì)主管負(fù)責(zé)人對(duì)消防安全負(fù)直接領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。實(shí)行安全責(zé)任問(wèn)責(zé)制。
五、 大廈內(nèi)業(yè)主家庭中以房產(chǎn)所有權(quán)人為安全責(zé)任人。外來(lái)公司以公司法人及在大廈上班的公司負(fù)責(zé)人為安全責(zé)任人。外公司集體宿舍以公司法人及宿舍管理員為安全責(zé)任人。外租房所有權(quán)人按治安管理規(guī)定，同為外租房的安全責(zé)任人，安全責(zé)任與租戶共擔(dān)。
六、 大廈物業(yè)服務(wù)人員要經(jīng)常進(jìn)行消防安全宣傳工作，利用廣告和公告形式提高廣大居民的消防安全素質(zhì)，提高大家的防火自救能力。
七、 業(yè)委會(huì)物業(yè)人員按管理規(guī)定配置消防器材、設(shè)施，設(shè)置消防安全標(biāo)志，定期組織檢驗(yàn)、檢修，缺損的要逐步補(bǔ)置。
八、 業(yè)委會(huì)物業(yè)人員按安全規(guī)范設(shè)置安全疏散指示標(biāo)記，設(shè)置火災(zāi)事故或停電應(yīng)急照明設(shè)施，火災(zāi)報(bào)警系統(tǒng)要做到隨時(shí)可以發(fā)揮作用。
九、 在公安消防機(jī)關(guān)和社區(qū)的堅(jiān)決支持下，徹底保障大廈各條緊急疏散通道和安全出口的無(wú)障礙暢通。
十、 物業(yè)服務(wù)人員樹(shù)立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)木礃I(yè)精神，加強(qiáng)完善專人值班制度。加強(qiáng)并堅(jiān)持每日的五巡查重點(diǎn)工作（巡查各樓層配電箱、巡查大廈兩條主走火通道、巡查消防用水存量、巡查樓層消防設(shè)施、巡查電梯機(jī)房）。發(fā)覺(jué)異常情況，要及時(shí)處理，記錄備案。處理不了要及時(shí)向主管負(fù)責(zé)人報(bào)告，爭(zhēng)取隱患苗頭不過(guò)夜。
十一、萬(wàn)一發(fā)生火災(zāi)事故，物服人員要及時(shí)報(bào)警119并啟動(dòng)大廈火災(zāi)緊急報(bào)警系統(tǒng)。組織處置初起火災(zāi)，通知水泵房供應(yīng)消防用水，疏散大廈人員，保護(hù)火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)，協(xié)助公安消防機(jī)構(gòu)撲滅火災(zāi)和配合火災(zāi)事故調(diào)查工作。
十二、在認(rèn)真抓好居民住戶的安全環(huán)境外，業(yè)委會(huì)物業(yè)服務(wù)人員要加強(qiáng)大廈內(nèi)公司、集體宿舍及短期臨時(shí)住戶的安全管理與監(jiān)督工作。物服人員有權(quán)定期與不定期的在集體宿舍管理人或公司員工的陪同下，共同檢查區(qū)域安全問(wèn)題。物服人員有權(quán)提出安全隱患問(wèn)題和整改建議。
十三、大廈內(nèi)嚴(yán)禁大量存放國(guó)家有關(guān)規(guī)定的易燃易爆的化學(xué)危險(xiǎn)品。大廈內(nèi)嚴(yán)禁生產(chǎn)、銷售各類危險(xiǎn)物品。大廈通道里嚴(yán)禁燃放煙花、鞭炮之類危險(xiǎn)品。
十四、無(wú)論新老住戶進(jìn)行裝修工作，應(yīng)由業(yè)主與裝修人事先與物服人員提出申請(qǐng)，并在物服人員依據(jù)有關(guān)規(guī)定指導(dǎo)下安全進(jìn)行裝修。裝修中如需要進(jìn)行電焊、氣割之類工作，必須在動(dòng)明火前報(bào)告物服人員，并做好施工現(xiàn)場(chǎng)火災(zāi)預(yù)防措施后方可進(jìn)行，并接受物服人員監(jiān)督。大廈物業(yè)將無(wú)償提供滅火器具現(xiàn)場(chǎng)備用。
酒店餐飲消防安全管理制度篇十七
第一條為了加強(qiáng)高層建筑消防安全管理，預(yù)防和減少火災(zāi)危害，保護(hù)人身、財(cái)產(chǎn)安全，維護(hù)公共安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)消防法》、《新疆維吾爾自治區(qū)消防條例》等有關(guān)法律、法規(guī)，結(jié)合自治區(qū)實(shí)際，制定本規(guī)定。
第二條自治區(qū)行政區(qū)域內(nèi)高層建筑消防安全管理，適用本規(guī)定;高層工業(yè)建筑的消防安全管理依照國(guó)家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。本規(guī)定所稱高層建筑，是指建筑高度大于二十七米的住宅建筑和大于二十四米非單層公共建筑。本規(guī)定所稱業(yè)主，是指高層建筑房屋及其附屬設(shè)施、設(shè)備和相關(guān)場(chǎng)地的所有權(quán)人;所稱使用人，是指以承租或者承包、受委托經(jīng)營(yíng)等方式實(shí)際使用高層建筑房屋及其附屬設(shè)施、設(shè)備和相關(guān)場(chǎng)地的單位及個(gè)人。
第三條縣級(jí)以上人民政府公安機(jī)關(guān)對(duì)高層建筑消防工作實(shí)施監(jiān)督管理，具體工作由公安機(jī)關(guān)消防機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)實(shí)施;公安派出所負(fù)責(zé)管轄范圍內(nèi)高層建筑的日常消防監(jiān)督檢查和消防宣傳?？h級(jí)以上人民政府其他有關(guān)行政主管部門(mén)按照各自法定職責(zé)，對(duì)高層建筑消防安全實(shí)施相關(guān)管理。
第四條高層建筑住宅區(qū)的村(居)民委員會(huì)、業(yè)主大會(huì)或者業(yè)主委員會(huì)，建立由物業(yè)管理人員、保安員、巡防員、消防志愿者等參加的群眾性消防志愿組織，開(kāi)展防火巡查、消防宣傳等社區(qū)消防安全活動(dòng)。
第五條鼓勵(lì)、支持高層建筑消防技術(shù)研究和創(chuàng)新，推廣先進(jìn)消防和應(yīng)急救援技術(shù)。鼓勵(lì)、提倡高層建筑住宅業(yè)主、使用人配備滅火器、滅火毯、自救呼吸器和家用火災(zāi)探測(cè)報(bào)警器等自救器材。
第六條任何單位和個(gè)人都有維護(hù)高層建筑消防安全、保護(hù)消防設(shè)施、預(yù)防火災(zāi)、報(bào)告火警的義務(wù)。
第七條縣級(jí)以上人民政府應(yīng)當(dāng)組織、協(xié)調(diào)有關(guān)部門(mén)建立高層建筑火災(zāi)撲救應(yīng)急反應(yīng)和處置機(jī)制，為公安消防隊(duì)、專職消防隊(duì)配備特種裝備器材，加強(qiáng)高層建筑公共消防設(shè)施建設(shè)。鄉(xiāng)(鎮(zhèn))人民政府、街道辦事處應(yīng)當(dāng)督促指導(dǎo)高層建筑業(yè)主、使用人建立消防安全管理制度，明確消防安全責(zé)任。第八條縣級(jí)人民政府公安機(jī)關(guān)消防機(jī)構(gòu)依法對(duì)高層建筑實(shí)施消防安全監(jiān)督管理，并指導(dǎo)開(kāi)展下列工作：
(一)火災(zāi)預(yù)防及應(yīng)急疏散預(yù)案的制定與演練;。
(二)專職消防隊(duì)、志愿消防隊(duì)等消防組織專業(yè)訓(xùn)練;。
(四)消防設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)化、標(biāo)識(shí)化、規(guī)范化的建設(shè)。
第九條縣級(jí)以上人民政府住房和城鄉(xiāng)建設(shè)主管部門(mén)對(duì)高層建筑工程設(shè)計(jì)、施工、監(jiān)理單位進(jìn)行監(jiān)督，落實(shí)建設(shè)工程消防安全責(zé)任。
城鄉(xiāng)規(guī)劃主管部門(mén)依法審核高層建筑工程設(shè)計(jì)方案時(shí)，應(yīng)當(dāng)保障高層建筑周邊消防車(chē)通道的寬度、間距、轉(zhuǎn)彎半徑等設(shè)計(jì)符合國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。
房產(chǎn)行政主管部門(mén)對(duì)房屋專項(xiàng)維修資金用于公共消防設(shè)施維修、更新和改造，以及物業(yè)服務(wù)企業(yè)消防安全服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督。
市政市容和環(huán)境衛(wèi)生主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)對(duì)高層建筑設(shè)置戶外廣告牌、店牌字號(hào)、景觀照明等設(shè)施進(jìn)行監(jiān)督管理，確保符合消防安全要求。
市政供水行政主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)對(duì)供水企業(yè)保障高層建筑消防用水、維護(hù)市政消防供水設(shè)施進(jìn)行督促、檢查。
城市管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)消防車(chē)通道、消防撲救場(chǎng)地管理，保障消防車(chē)通道的暢通和消防撲救場(chǎng)地的正常使用。
第十條建設(shè)單位對(duì)下列高層建筑消防安全負(fù)責(zé)，存在火災(zāi)隱患的，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行整改：
(一)已竣工但未出售或者尚未交付物業(yè)管理及買(mǎi)受人的;。
(二)未依法經(jīng)消防驗(yàn)收或者驗(yàn)收不合格，交付使用的;。
(三)未依法經(jīng)消防備案或者備案后經(jīng)抽查不合格，交付使用的;。
(四)消防備案后未被抽查，因建設(shè)單位責(zé)任造成建設(shè)項(xiàng)目不符合國(guó)家工程建設(shè)消防技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的。
第十一條設(shè)計(jì)單位應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)法律、法規(guī)和國(guó)家工程建設(shè)消防技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行消防設(shè)計(jì)，依法對(duì)消防設(shè)計(jì)質(zhì)量負(fù)責(zé)。
第十二條施工單位應(yīng)當(dāng)建立施工現(xiàn)場(chǎng)消防安全責(zé)任制度，確定消防安全責(zé)任人，落實(shí)消防安全措施。
施工現(xiàn)場(chǎng)的外腳手架、支模架的架體應(yīng)當(dāng)采用不燃材料搭設(shè)，外腳手架的安全防護(hù)網(wǎng)，采用阻燃型安全防護(hù)網(wǎng)。
在建高層建筑內(nèi)不得設(shè)置鍋爐房、廚房等生活功能區(qū)域;不得設(shè)置可燃物品、易燃易爆危險(xiǎn)品存放庫(kù)房。擴(kuò)建、改建高層建筑的,施工單位應(yīng)當(dāng)確定施工區(qū)域與其他區(qū)域的防火分隔、消防器材的配置、消防安全監(jiān)督員的管理范圍以及因施工致使其他區(qū)域消防設(shè)施不能正常使用等情況的消防安全責(zé)任。
施工單位拒不整改或者不停止施工的，監(jiān)理單位應(yīng)當(dāng)及時(shí)向施工所在地公安機(jī)關(guān)消防機(jī)構(gòu)報(bào)告。
第十四條高層建筑的業(yè)主、使用人履行下列消防安全義務(wù)：(一)遵守消防安全管理規(guī)定;(二)嚴(yán)格執(zhí)行用火、用電、用油、用氣安全管理規(guī)定，發(fā)現(xiàn)違章行為及時(shí)舉報(bào);(三)保持樓梯、走道和安全出口暢通，不得堆放物品、不得設(shè)置障礙物;(四)在樓梯、走道、電纜井、管道井等，不得存放電動(dòng)自行車(chē)或者為電動(dòng)車(chē)進(jìn)行充電;(五)保護(hù)消防設(shè)施、器材，不得損壞、挪用或者擅自拆除、停用;(六)及時(shí)整改火災(zāi)隱患，并依法或者按照約定承擔(dān)整改資金;(七)依法應(yīng)當(dāng)履行的其他消防安全義務(wù)。
第十五條高層建筑共有部分消防安全由全體業(yè)主共同負(fù)責(zé)，專有部分消防安全由相關(guān)業(yè)主各自負(fù)責(zé)。高層建筑實(shí)行承包、租賃或者委托經(jīng)營(yíng)的，業(yè)主提供的房屋和相關(guān)場(chǎng)地應(yīng)當(dāng)符合消防安全要求，當(dāng)事人訂立合同應(yīng)當(dāng)明確各方的消防安全責(zé)任。沒(méi)有約定或者約定不明的，消防安全責(zé)任由業(yè)主、使用人共同承擔(dān)。
高層公共租賃住房，縣級(jí)人民政府應(yīng)當(dāng)通過(guò)購(gòu)買(mǎi)服務(wù)等方式，為使用人提供消防安全服務(wù)。
第十六條同一高層建筑由兩個(gè)以上業(yè)主、使用人的，業(yè)主、使用人應(yīng)當(dāng)委托物業(yè)服務(wù)企業(yè)。
物業(yè)服務(wù)企業(yè)依據(jù)法律、法規(guī)規(guī)定和委托合同約定承擔(dān)消防安全責(zé)任。業(yè)主、使用人應(yīng)當(dāng)將委托情況書(shū)面報(bào)所在地公安機(jī)關(guān)消防機(jī)構(gòu)。
未委托物業(yè)服務(wù)企業(yè)的高層住宅建筑，由居(村)民委員會(huì)會(huì)同當(dāng)?shù)毓才沙鏊M織業(yè)主、使用人確立消防安全組織，落實(shí)消防安全責(zé)任;高層公共建筑，由公安機(jī)關(guān)消防機(jī)構(gòu)會(huì)同當(dāng)?shù)亟值擂k事處或者鄉(xiāng)(鎮(zhèn))人民政府督促業(yè)主、使用人共同協(xié)商確立消防安全組織，協(xié)商不成的，由公安機(jī)關(guān)消防機(jī)構(gòu)確定業(yè)主、使用人組建消防安全組織。
第十七條高層建筑業(yè)主、使用人應(yīng)當(dāng)與消防安全組織簽訂書(shū)面合同或者責(zé)任書(shū)，對(duì)消防安全管理事項(xiàng)、雙方的權(quán)利義務(wù)、消防設(shè)施、器材的維護(hù)保養(yǎng)、火災(zāi)隱患整改費(fèi)用落實(shí)方法和程序、違約責(zé)任等內(nèi)容進(jìn)行約定。
第十八條高層建筑消防安全組織承擔(dān)下列消防安全責(zé)任：(一)制定消防安全管理制度，確定消防安全管理人員，組織防火巡查、檢查，及時(shí)消除火災(zāi)隱患;(二)保障疏散通道、安全出口、消防車(chē)通道暢通，消防車(chē)登高面不被占用，在高層建筑每層醒目位置設(shè)置安全疏散路線引導(dǎo)圖;(三)督促和指導(dǎo)業(yè)主、使用人落實(shí)消防責(zé)任，勸阻、制止影響消防安全的行為;對(duì)不聽(tīng)勸阻、制止的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)向公安機(jī)關(guān)消防機(jī)構(gòu)或者公安派出所報(bào)告;(四)利用廣播、電子顯示屏、公告欄、社區(qū)網(wǎng)絡(luò)等宣傳消防安全知識(shí);(五)依法或者按照約定對(duì)共用消防設(shè)施、器材進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，每年至少對(duì)消防設(shè)施進(jìn)行一次檢測(cè)，保障共用消防設(shè)施、器材有效，消防安全標(biāo)志完好;(六)制定滅火撲救和應(yīng)急疏散預(yù)案，每年至少組織一次滅火撲救和應(yīng)急疏散演練，提高自防自救能力;(七)依法應(yīng)當(dāng)承擔(dān)或者約定承擔(dān)的其他消防安全責(zé)任。第十九條高層建筑內(nèi)機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)等單位，應(yīng)當(dāng)建立健全消防安全教育制度，對(duì)所屬人員進(jìn)行消防安全教育;消防安全責(zé)任人、消防安全管理人應(yīng)當(dāng)參加專業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)組織的消防安全培訓(xùn)。
高層建筑內(nèi)公眾聚集場(chǎng)所的經(jīng)營(yíng)單位，應(yīng)當(dāng)每半年對(duì)在崗人員，進(jìn)行一次檢查和整改火災(zāi)隱患、撲救初起火災(zāi)、組織引導(dǎo)人員疏散逃生的能力培訓(xùn)。有條件的單位應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)消防避險(xiǎn)能力建設(shè)，配置消防救援逃生裝備。
第二十條高層建筑設(shè)有消防控制室的，業(yè)主、使用人、物業(yè)服務(wù)企業(yè)、消防安全組織應(yīng)當(dāng)制定消防控制室管理制度和接處警操作規(guī)程，配備通訊聯(lián)絡(luò)、滅火器材和個(gè)人防護(hù)裝備。值班人員應(yīng)當(dāng)持證上崗，實(shí)行二十四小時(shí)值班，每班值守人員不少于兩人。高層建筑發(fā)生火災(zāi)，值班人員應(yīng)當(dāng)立即啟動(dòng)應(yīng)急處置程序。
第二十一條高層建筑內(nèi)公共娛樂(lè)場(chǎng)所的經(jīng)營(yíng)單位和賓館、飯店、醫(yī)院、學(xué)校等人員密集場(chǎng)所，應(yīng)當(dāng)確定疏散引導(dǎo)員，在火災(zāi)等緊急情況下組織、引導(dǎo)在場(chǎng)人員安全疏散。
第二十二條高層建筑消防設(shè)施發(fā)生故障或者損壞的，業(yè)主、使用人、物業(yè)服務(wù)企業(yè)或者消防安全組織應(yīng)當(dāng)立即組織維修;對(duì)不具有防火滅火功能的，應(yīng)當(dāng)更新或者改造。
第二十三條新建、擴(kuò)建、改建高層建筑應(yīng)當(dāng)依法辦理消防設(shè)計(jì)審核、消防驗(yàn)收或者消防備案手續(xù)。任何單位和個(gè)人不得擅自變更高層建筑使用功能，改動(dòng)防火分區(qū)、消防設(shè)施等消防設(shè)計(jì)內(nèi)容;不得使用不符合消防設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)的裝修材料。高層建筑業(yè)主、使用人將住宅改建為賓館、餐飲等經(jīng)營(yíng)性場(chǎng)所或者庫(kù)房的，應(yīng)當(dāng)遵守有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，并符合國(guó)家工程建設(shè)消防技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。
第二十四條新建、擴(kuò)建、改建高層建筑消防設(shè)計(jì)應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家工程建設(shè)消防技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。
高層建筑內(nèi)人員密集場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)設(shè)置智能應(yīng)急照明和疏散逃生引導(dǎo)系統(tǒng)、漏電火災(zāi)報(bào)警系統(tǒng);配備移動(dòng)照明燈具、防煙面具等避難救生設(shè)施。高層公共建筑每層均應(yīng)當(dāng)設(shè)置可供消防救援人員施救進(jìn)入的窗口;三層以上樓層可以在每層窗口、陽(yáng)臺(tái)等便于操作的部位設(shè)置救生緩降器、逃生滑道或者逃生梯等逃生輔助裝置。
第二十五條高層建筑內(nèi)不得實(shí)施下列行為：(一)在禁煙、禁火區(qū)域吸煙或者用火;(二)在公眾聚集場(chǎng)所的營(yíng)業(yè)期間進(jìn)行明火作業(yè)或者使用電(氣)焊作業(yè);(三)在人員密集場(chǎng)所使用明火照明或者取暖;(四)燃放煙花爆竹。
第二十六條高層建筑內(nèi)賓館、飯店、餐飲場(chǎng)所的廚房應(yīng)當(dāng)安置滅火設(shè)備，爐火、煙道等設(shè)施與可燃物之間采取防火隔熱措施，每三個(gè)月至少對(duì)廚房排油煙管道進(jìn)行一次檢查、清洗和保養(yǎng)。
第二十七條在高層建筑內(nèi)進(jìn)行電氣設(shè)備安裝、線路敷設(shè)、維修的，應(yīng)當(dāng)符合有關(guān)消防技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和管理規(guī)定。任何單位和個(gè)人不得私自接拉電線;不得增加超過(guò)額定負(fù)荷功率的用電設(shè)備。
第二十八條高層建筑內(nèi)使用燃?xì)獠捎霉艿拦夥绞降模瑧?yīng)當(dāng)按照有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)、安裝燃?xì)庑孤┳詣?dòng)報(bào)警切斷裝置。使用其他易燃易爆危險(xiǎn)品以及設(shè)置相關(guān)設(shè)施、設(shè)備的，應(yīng)當(dāng)符合有關(guān)消防技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和管理規(guī)定。不得在高層建筑生產(chǎn)、儲(chǔ)存、經(jīng)營(yíng)易燃易爆危險(xiǎn)品;不得在高層建筑地下部分使用液化石油氣。
第二十九條對(duì)高層建筑的外墻進(jìn)行保溫、裝飾、裝修以及廣告牌設(shè)置的，應(yīng)當(dāng)符合消防安全技術(shù)要求，不得影響高層建筑防火防煙性能和火災(zāi)撲救行動(dòng)。業(yè)主、使用人不得在消防車(chē)通道、消防撲救場(chǎng)地設(shè)置固定隔離樁、劃定停車(chē)泊位等，妨礙消防車(chē)通行、消防水源使用或者影響滅火救援行動(dòng)。
第三十條高層建筑禁火、禁煙區(qū)域應(yīng)當(dāng)設(shè)置明顯警示標(biāo)志;消防車(chē)通道、取水口，消防救援場(chǎng)地、施救窗口，室外消火栓、消防水泵接合器等應(yīng)當(dāng)設(shè)置明顯警示標(biāo)志，并加強(qiáng)日常管理。高層建筑主要出入口、電梯口、防火門(mén)等應(yīng)當(dāng)設(shè)置明顯標(biāo)志，標(biāo)明安全逃生路線和安全出口方位。高層建筑消防設(shè)施、器材應(yīng)當(dāng)標(biāo)識(shí)使用方法。
第三十一條有下列行為之一的,由公安機(jī)關(guān)消防機(jī)構(gòu)責(zé)令限期改正;逾期不改正的，處10000元以上30000元以下罰款:(一)施工現(xiàn)場(chǎng)的外腳手架、支模架的架體未采用不燃材料搭設(shè);外腳手架的安全防護(hù)網(wǎng)，未采用阻燃型安全防護(hù)網(wǎng)的;(二)監(jiān)理單位發(fā)現(xiàn)施工現(xiàn)場(chǎng)不符合消防技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和管理規(guī)定，不履行監(jiān)管職責(zé)，或者未及時(shí)向公安機(jī)關(guān)消防機(jī)構(gòu)報(bào)告的。
第三十二條高層建筑消防安全組織有下列行為之一的，由公安機(jī)關(guān)消防機(jī)構(gòu)責(zé)令限期改正;逾期不改正的，處1000元以上3000元以下罰款:(一)未確定消防安全管理人員的;(二)未組織進(jìn)行防火巡查、檢查或者未及時(shí)消除火災(zāi)隱患的;(三)未依法或者未按照約定對(duì)共用消防設(shè)施、器材進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)的;(四)未組織滅火撲救和應(yīng)急疏散演練的。
第三十三條高層建筑內(nèi)賓館、飯店、餐飲場(chǎng)所廚房的爐火、煙道等設(shè)施與可燃物之間未采取防火隔熱措施，排油煙管道未按期檢查、清洗和保養(yǎng)，由公安機(jī)關(guān)消防機(jī)構(gòu)責(zé)令限期改正;逾期不改正的，對(duì)單位處20xx元以上5000元以下罰款，對(duì)個(gè)人處200元以上500元以下罰款。
第三十四條縣級(jí)以上人民政府公安機(jī)關(guān)消防機(jī)構(gòu)和履行高層建筑消防安全監(jiān)督管理職責(zé)的其他部門(mén)及其工作人員濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊的，由其主管部門(mén)或者監(jiān)察機(jī)關(guān)依法給予處分;構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。
第三十五條違反本規(guī)定，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)法律責(zé)任的其他行為，依照有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定執(zhí)行。
第三十六條【施行時(shí)間】本規(guī)定自20xx年5月1日起施行。
酒店餐飲消防安全管理制度篇十八
為了加強(qiáng)和規(guī)范本單位的消防安全管理，貫徹“預(yù)防為主、防消結(jié)合”的消防工作方針，履行各級(jí)消防安全職責(zé)，預(yù)防和減少火災(zāi)危害，根據(jù)《中華人民共和國(guó)消防法》和公安部《機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》的要求，落實(shí)消防安全逐級(jí)負(fù)責(zé)制，根據(jù)“誰(shuí)主管，誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，現(xiàn)將本單位各級(jí)消防安全職責(zé)和其他有關(guān)消防安全職責(zé)規(guī)定如下：
一、本單位的法定代表人是本單位消防安全職責(zé)人。
二、本單位總經(jīng)理為本單位消防安全管理人。
三、本單位職能管理部為本單位消防安全歸口管理職能部門(mén)，職能管理部總監(jiān)為消防安全歸口管理職能部門(mén)職責(zé)人;職能管理部確定一人為本單位專職消防安全管理人。
四、本單位所屬各部門(mén)主要負(fù)責(zé)人是本單位的消防安全職責(zé)人，對(duì)本部門(mén)消防安全職責(zé)人負(fù)責(zé)。
五、各單位應(yīng)確定總經(jīng)理為消防安全管理人，并確定消防安全歸口管理職能部門(mén)、部門(mén)職責(zé)人和專(兼)職消防安全管理人。
六、單位應(yīng)成立消防安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，小組組長(zhǎng)由消防安全職責(zé)人總經(jīng)理?yè)?dān)任，消防安全歸口管理職能部門(mén)職責(zé)人為副組長(zhǎng)，各部門(mén)消防安全管理人為成員。
七、根據(jù)人員變動(dòng)及時(shí)明確消防安全管理工作機(jī)構(gòu)人員，每年年初對(duì)消防安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組成員進(jìn)行一次調(diào)整。
八、消防安全職責(zé)人應(yīng)當(dāng)履行下列消防安全職責(zé)：
1、貫徹執(zhí)行消防法規(guī)，保障單位消防安全貼合規(guī)定，掌握本單位的消防安全情景;
2、將消防工作與本部門(mén)的經(jīng)營(yíng)、管理等活動(dòng)統(tǒng)籌安排;
3、為消防安全供給必要的經(jīng)費(fèi)和組織保障。
九、消防安全管理人職責(zé)
消防安全管理人對(duì)單位的消防安全職責(zé)人負(fù)責(zé)，實(shí)施和組織落實(shí)下列消防安全管理工作：
1、擬訂年度消防工作計(jì)劃，組織實(shí)施日常消防安全管理工作;
2、組織制訂消防安全制度和保障消防安全的操作規(guī)程并檢查督促其落實(shí);
3、擬訂消防安全工作的資金投入和組織保障方案;
4、組織實(shí)施防火檢查和火災(zāi)隱患整改工作。
十、消防安全歸口管理職能部門(mén)負(fù)責(zé)人職責(zé)
3、組織擬訂消防安全制度和保障消防安全的操作規(guī)程，并檢查督促其落實(shí)。
十一、消防安全管理人員的職責(zé)
3、分析單位防火安全情景，參與擬定單位消防工作計(jì)劃，防火措施和滅火預(yù)案，負(fù)責(zé)協(xié)助其領(lǐng)導(dǎo)做好消防安全工作，為領(lǐng)導(dǎo)當(dāng)好參謀。
十二、崗位消防安全職責(zé)
1、所有員工都必須對(duì)本崗位的消防安全負(fù)責(zé)，明確自我的職責(zé)區(qū)和具體崗位的防火任務(wù)。
2、嚴(yán)格遵守局和所在單位的消防安全管理制度，保證本崗位的消防安全。
3、經(jīng)常結(jié)合本崗位的消防安全工作特點(diǎn)進(jìn)行自檢，及時(shí)處置火災(zāi)隱患。
酒店餐飲消防安全管理制度篇一
為明確公司的消防管理重點(diǎn)、各部門(mén)的職責(zé)及日常管理要求，消除火災(zāi)隱患，防止火災(zāi)的發(fā)生，避免因火災(zāi)造成的人員、財(cái)產(chǎn)、環(huán)境的影響，保障廠區(qū)正常的生產(chǎn)秩序；規(guī)范消防設(shè)施設(shè)備、器材的使用與管理，使消防設(shè)施設(shè)備、器材隨時(shí)處于完好狀態(tài)，特定本制度。
適用于本公司范圍內(nèi)的各項(xiàng)消防安全方面的管理工作。
3.1總經(jīng)理總體負(fù)責(zé)消防安全的各事項(xiàng)及人力、物力、財(cái)力資源的配備、職責(zé)權(quán)限的分工及監(jiān)督執(zhí)行情況。
3.2分管安環(huán)工作副總經(jīng)理負(fù)責(zé)協(xié)助總經(jīng)理抓好公司消防工作，負(fù)責(zé)組織制定消防有關(guān)制度，規(guī)程，消防應(yīng)急預(yù)案的啟動(dòng)，落實(shí)公司與行政管理部門(mén)有關(guān)消防的各項(xiàng)任務(wù)與措施。
3.3公司安環(huán)科負(fù)責(zé)礦區(qū)的消防安全管理工作及執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。
3.4總經(jīng)辦保衛(wèi)組負(fù)責(zé)消防設(shè)施的管理、維護(hù)。
3.5安全員負(fù)責(zé)在全礦范圍內(nèi)進(jìn)行日常消防安全巡查。
3.6每月組織一次全礦性的消防安全檢查，對(duì)查出的問(wèn)題提出整改方案。
3.7每年組織一次全礦性消防講座，舉辦一次消防滅火實(shí)際操作演練。
4.2確定本單位的安全員和所屬部門(mén)、不同崗位的消防安全責(zé)任人。
4.3每月組織一次本單位的消防檢查，及時(shí)配置、更換滅火器材。
各部門(mén)在日常工作中應(yīng)加強(qiáng)消防安全管理，提高安全防火意識(shí)，通過(guò)檢查及時(shí)發(fā)現(xiàn)、消除隱患。消防器材使用及設(shè)施安全管理制度。
5.1消防器材及設(shè)施主要包括：各種滅火器、消防桶、消防鍬、消防栓、水槍、消防裝備、阻燃防火材料及其他消防產(chǎn)品，只限消防專用，禁止占用，操作他用或移動(dòng)位置、損壞等。
貫徹“預(yù)防為主、防消結(jié)合”方針前提和必要條件，配置一定要適量、適用、合理。
5.3各單位消防器材及設(shè)施必須納入生產(chǎn)設(shè)備管理中，配置的滅火器一律實(shí)行掛牌責(zé)任制，實(shí)行定位放置，定人負(fù)責(zé)、定期檢查維護(hù)的“三定”管理。
5.4車(chē)間科室對(duì)本單位消防器材設(shè)施，應(yīng)設(shè)立消防器材設(shè)施配置臺(tái)帳。
5.5各單位必須在冬季對(duì)水容性滅火器及室各消防栓采取間斷性的維護(hù)保養(yǎng)，防凍措施。
5.6安環(huán)科定期對(duì)全公司消防設(shè)備設(shè)施、器材進(jìn)行檢查、維護(hù)，并做好相應(yīng)記錄。
5.7各部門(mén)、車(chē)間、倉(cāng)庫(kù)負(fù)責(zé)管轄范圍內(nèi)消防器材的日常清潔、保養(yǎng)及日常檢查工作，所有消防器材應(yīng)保持干凈、清潔、完好有效，嚴(yán)禁阻塞、圈埋、挪用、損壞。
5.8各部門(mén)、車(chē)間、倉(cāng)庫(kù)管轄范圍內(nèi)滅火器、消防栓及配套器材出現(xiàn)損壞等情況，責(zé)任部門(mén)、車(chē)間、倉(cāng)庫(kù)應(yīng)報(bào)告公司生產(chǎn)部安環(huán)科進(jìn)行維修。
5.9各部門(mén)、車(chē)間、倉(cāng)庫(kù)管轄范圍內(nèi)的滅火器若出現(xiàn)空瓶、壓力低等需要更新的情況，責(zé)任部門(mén)、車(chē)間、倉(cāng)庫(kù)應(yīng)報(bào)請(qǐng)安環(huán)科購(gòu)買(mǎi)、配備，并做好相應(yīng)記錄。
5.10原材料,產(chǎn)品,工藝規(guī)范要符合消防要求,由總工負(fù)責(zé)。
5.11廠區(qū)消防通道,職工消防教育,和上級(jí)消防部門(mén)聯(lián)系,由安環(huán)科負(fù)責(zé)。
5.12消防器材由總經(jīng)辦保衛(wèi)組統(tǒng)一管理，各類器材更換、維修經(jīng)總經(jīng)辦保衛(wèi)組指定專人驗(yàn)收相符，質(zhì)量可靠后方可入庫(kù)，并要有準(zhǔn)確的臺(tái)帳。
5.13各消防器材的領(lǐng)發(fā)一律由車(chē)間領(lǐng)導(dǎo)或安全員負(fù)責(zé)人領(lǐng)發(fā)，任何個(gè)人不予辦理，新建單位補(bǔ)發(fā)由所需單位書(shū)面申請(qǐng)報(bào)總經(jīng)辦保衛(wèi)組由總經(jīng)辦保衛(wèi)組根據(jù)實(shí)際情況、消防法規(guī)予以配置，領(lǐng)用單位簽字后方可領(lǐng)取。
5.14需更換的消防器材，必須以舊更新，并寫(xiě)明使用原因，到期需更換的滅火器必須申報(bào)，由總經(jīng)辦保衛(wèi)組統(tǒng)一管理。
6.1所有員工應(yīng)接受消防安全知識(shí)培訓(xùn)教育，正確掌握消防設(shè)備設(shè)施、器材使用方法等安全知識(shí)，愛(ài)護(hù)消防設(shè)備設(shè)施。
6.2教育時(shí)間要保證,崗前教育,消防安全內(nèi)容。
6.3教育內(nèi)容要保證,應(yīng)當(dāng)讓職工了解火災(zāi)原因,滅火原理,各個(gè)崗位火災(zāi)危險(xiǎn)性,如何報(bào)警,如何滅火,各個(gè)滅火器具如何使用,如何防止二次災(zāi)害,廠區(qū)火災(zāi)的滅火預(yù)案,以及善后工作等。
6.4要進(jìn)行滅火演練,讓職工有實(shí)際感受和練習(xí)機(jī)會(huì)。
7.1各類物資倉(cāng)庫(kù)屬?gòu)S區(qū)重點(diǎn)防火部位，必須設(shè)置醒目的禁火標(biāo)志，非工作人員未經(jīng)許可不得入內(nèi)，執(zhí)行出入登記制度。
7.2庫(kù)房?jī)?nèi)要保持干凈整潔，貨物擺放有序，對(duì)敞落得棉絲、油布、廢紙等易燃物質(zhì)應(yīng)該及時(shí)消除。
7.3嚴(yán)禁私拉亂接電線，接線頭不得裸露、保持用電開(kāi)關(guān)、插座完好，線路老化應(yīng)及時(shí)更換。
庫(kù)房?jī)?nèi)不得架設(shè)臨時(shí)電纜，因工作需要時(shí)，必須經(jīng)負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，報(bào)安環(huán)科備案，并在限期內(nèi)及時(shí)拆除。
7.4庫(kù)房?jī)?nèi)嚴(yán)禁煙火和動(dòng)火，需要防火作業(yè)時(shí)，需安環(huán)科審批后，辦理“動(dòng)火證”并采取有效的安全防范措施后，方可動(dòng)火明火作業(yè)。
7.5庫(kù)房?jī)?nèi)只準(zhǔn)使用100w以下的白熾燈或日光燈照明。燈頭要與物品距50公分以下間距，嚴(yán)禁使用其他燈泡照明和電熱具取暖。
7.6庫(kù)房?jī)?nèi)不得存放易燃易爆物品，因生產(chǎn)需要的易燃易爆物品必須按消防部門(mén)規(guī)定設(shè)專庫(kù)存放，專庫(kù)內(nèi)保持通風(fēng)，防濕、防曬。
7.7倉(cāng)庫(kù)管理人員每天下班前，必須進(jìn)行防火安全檢查，確認(rèn)無(wú)事故隱患，關(guān)好門(mén)窗，切斷電源，方可離開(kāi)。
7.8庫(kù)區(qū)應(yīng)按要求設(shè)置消防設(shè)施和滅火器材，兼職消防員必須做好滅火設(shè)施器材的維護(hù)和保養(yǎng)、建立消防檔案。
7.9材料倉(cāng)庫(kù)要有兼職消防員，負(fù)責(zé)日常消防安全檢查工作，同時(shí)做好檢查記錄。
7.10各種物料、材料應(yīng)分類庫(kù)存、嚴(yán)禁混存混放。危險(xiǎn)物品應(yīng)單獨(dú)立庫(kù)存放，并設(shè)置警示牌。
8.1本站所室崗位人員嚴(yán)格遵守各項(xiàng)管理制度和操作規(guī)程。
8.2變（配）電室是要害部位和重點(diǎn)防火部位，非崗位人員未經(jīng)許可不得入內(nèi)。
8.3在崗人員及檢修人員必須嚴(yán)格遵守各項(xiàng)管理制度和操作規(guī)程。
8.4發(fā)生電氣設(shè)備火災(zāi)事故，必須首先切斷電源，邊補(bǔ)救、邊報(bào)警，禁止在斷電前用水撲救。
8.5所轄范圍要配備充足的消防器材、設(shè)施、搞好維護(hù)保養(yǎng)，使之處于良好的備用狀態(tài)，崗位人員都要掌握其使用方法和滅火技能，確保所屬部位的安全。
8.6如是高壓配電室，室內(nèi)照明必須是防爆燈具。
8.7嚴(yán)禁煙火，卻需動(dòng)火時(shí)，必須嚴(yán)格履行審批手續(xù)。
9.1氧氣、乙炔氣庫(kù)房是屬重點(diǎn)防火防爆部位，必須設(shè)置醒目的禁火標(biāo)志，非工作人員禁止入內(nèi)。
9.2氧氣、乙炔氣瓶禁止同庫(kù)存放，嚴(yán)禁與各種化學(xué)危險(xiǎn)品，油類易燃易爆物品混放，乙炔瓶嚴(yán)禁橫放。
9.3氧氣、乙炔氣庫(kù)房應(yīng)采取整體防火防爆安全措施，庫(kù)房?jī)?nèi)電源體要求穿入墻管內(nèi)，電閘、開(kāi)關(guān)應(yīng)安裝在庫(kù)外，室內(nèi)通風(fēng)必須良好，工作結(jié)束后，應(yīng)切斷電源，關(guān)好門(mén)窗，方可離開(kāi)。
9.4禁止敲擊、碰撞、拋、擲、滾滑氣瓶，瓶閥凍結(jié)時(shí)，禁止用火烘烤，禁止與油類接觸，瓶?jī)?nèi)氣體不能全部用完，必須留有0.2兆帕的余壓氣體。
9.5所有氣瓶不得靠近明火熱源，應(yīng)與明火熱源相距10米以上，如采取隔熱措施，但不得小于5米。
9.6露天使用氣瓶時(shí)，要有遮陽(yáng)措施，夏季使用時(shí)，要求有降溫措施，避免爆曬、雨淋、高溫。
10.1宿舍內(nèi)嚴(yán)禁私拉亂接電線、插座、開(kāi)關(guān)，不得一線多用。
10.2宿舍不得兼作廚房，嚴(yán)禁使用電爐、電炒鍋、電飯煲、液化氣等電氣設(shè)備煮菜燒飯。10.3嚴(yán)禁用紙做燈罩、用電熱器（小太陽(yáng)燈）等烤火取暖、烤衣服、宿舍應(yīng)做到人走電斷燈熄。
10.4宿舍內(nèi)嚴(yán)禁貯存汽油、柴油、煙花爆竹、火工材料等易燃易爆物品。
凡違反上述管理規(guī)定的單位，安環(huán)科將責(zé)令其限期整改，同時(shí)對(duì)該單位及有關(guān)人員按照《安全獎(jiǎng)罰辦法》的有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰；如釀成火災(zāi)構(gòu)成危害觸犯刑律的，相關(guān)責(zé)任人將移交司法機(jī)關(guān)處理。
酒店餐飲消防安全管理制度篇二
1認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹落實(shí)《消防法》及公安部61號(hào)令，加大宣傳、培訓(xùn)力度，對(duì)員工進(jìn)行消防常識(shí)的教育，讓全店員工熟知消防常識(shí)，做到人人都企業(yè)消防工作負(fù)責(zé)。
2.明確任務(wù)，落實(shí)責(zé)任，逐級(jí)簽訂安全防火責(zé)任書(shū)，按照誰(shuí)主管，誰(shuí)負(fù)責(zé)的工作原則，真正把消防工作落實(shí)到實(shí)處。
3.加大檢查.整改力度，除每周組織專項(xiàng)檢查外，每天都有值班教師巡查檢查安全防火情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)匯報(bào)，及時(shí)處理。
4.每年組織教職員工滅火疏散演練不低于二次。
5.做好重大節(jié)日期間防火工作，并制定具體保衛(wèi)方案。
6.加強(qiáng)火源，電源的管理，落實(shí)好天然氣.液化氣的檢查制度，電氣線路設(shè)備的檢查制度，及時(shí)清楚火險(xiǎn)隱患。
7.建立校園消防檔案，組建義務(wù)消防隊(duì)，做到預(yù)防為主，防消結(jié)合。加強(qiáng)吸煙管理制度，校園內(nèi)禁止吸煙。
8.堅(jiān)持做好安全出口，疏散通道的專項(xiàng)治理和檢查工作。
9.保障消防設(shè)施設(shè)備在位，完整好用，符合法律法規(guī)要求，并落實(shí)維護(hù)責(zé)任人。
(1)嚴(yán)禁隨意拉設(shè)電線，嚴(yán)禁超負(fù)荷用電。
(2)電氣線路、設(shè)備安裝應(yīng)由持證電工負(fù)責(zé)。
(3)各部門(mén)下班后，該關(guān)閉的電源應(yīng)予以關(guān)閉。
(4)禁止私用電熱棒、電爐等大功率電器。
(1)嚴(yán)格執(zhí)行動(dòng)火審批制度，確需動(dòng)火作業(yè)時(shí)，作業(yè)單位應(yīng)按規(guī)定向消防工作歸口管理部門(mén)申請(qǐng)“動(dòng)火許可證”。
(2)動(dòng)火作業(yè)前應(yīng)清除動(dòng)火點(diǎn)附近5米區(qū)域范圍內(nèi)的易燃易爆危險(xiǎn)物品或作適當(dāng)?shù)陌踩綦x，并向保衛(wèi)部借取適當(dāng)種類、數(shù)量的滅火器材隨時(shí)備用，結(jié)束作業(yè)后應(yīng)即時(shí)歸還，若有動(dòng)用應(yīng)如實(shí)報(bào)告。
(3)如在作業(yè)點(diǎn)就地動(dòng)火施工，應(yīng)按規(guī)定向校辦公室申請(qǐng)，校辦公室需派人現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督并不定時(shí)派人巡查。離地面2米以上的高架動(dòng)火作業(yè)必須保證有一人在下方專職負(fù)責(zé)隨時(shí)撲滅可能引燃其它物品的火花。
(4)未辦理“動(dòng)火許可證”擅自動(dòng)火作業(yè)者，本單位人員嚴(yán)重的予以開(kāi)除。其他人員不得施工。
三、火災(zāi)預(yù)防措施。
(1)幼兒園根據(jù)有關(guān)規(guī)定，確定園內(nèi)消防重點(diǎn)部位。幼兒園在消防器材和設(shè)備配備上給予重點(diǎn)保證。
(2)凡新建、擴(kuò)建、改建工程，應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家消防有關(guān)規(guī)定和《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》，并在開(kāi)工前逐級(jí)向主管部門(mén)和公安消防部門(mén)審批，不得擅自動(dòng)工;竣工后需經(jīng)消防監(jiān)督部門(mén)驗(yàn)收合格后方可投入使用，不得未經(jīng)驗(yàn)收即投入使用。
(3)園內(nèi)道路、走廊、樓梯等安全出入口必須保持通暢，不得堆放任何材料、雜物。
(4)園內(nèi)電器設(shè)備和線路的安裝應(yīng)符合消防規(guī)定。對(duì)電器設(shè)備、線路經(jīng)常進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)老化、破損、絕緣不良等不安全情況，要及時(shí)維修，嚴(yán)禁超負(fù)荷運(yùn)行使用。禁止不通過(guò)電工，私自亂拉電線;禁止違章使用電器設(shè)備;禁止非電焊工動(dòng)火作業(yè)。因教學(xué)、活動(dòng)需要使用電爐及其他電熱器具，應(yīng)實(shí)安全措施，指定專人負(fù)責(zé)安全。禁止在園內(nèi)私用電爐及其他電熱器具。
(5)園內(nèi)禁止任何人吸煙、使用明火。
(6)在園內(nèi)舉行大型集會(huì)和活動(dòng)，在地點(diǎn)選擇、人數(shù)額定、臨時(shí)電器線路架設(shè)、疏散通道等方面，應(yīng)符合消防規(guī)定，保證安全。
(7)法定節(jié)日和寒暑假期間，應(yīng)安排值班人員，要害部門(mén)和消防重點(diǎn)地點(diǎn)應(yīng)加強(qiáng)值班,值班人員要有高度的責(zé)任心，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處置并匯報(bào)，不得擅離職守。
1、園內(nèi)應(yīng)保持疏散通道、安全出口暢通，嚴(yán)禁占用疏散通道，嚴(yán)禁在安全出口或疏散通道上安裝柵欄等影響疏散的障礙物。
2、應(yīng)按規(guī)范設(shè)置符合國(guó)家規(guī)定的消防安全疏散指示標(biāo)志和應(yīng)急照明設(shè)施。
3、應(yīng)保持防火門(mén)、消防安全疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明、機(jī)械排煙送風(fēng)、火災(zāi)事故廣播等設(shè)施處于正常狀態(tài)，并定期組織檢查、測(cè)試、維護(hù)和保養(yǎng)。
4、嚴(yán)禁在工作期間將安全出口上鎖。
5、嚴(yán)禁在工作期間將安全疏散指示標(biāo)志關(guān)閉、遮擋或覆蓋。
______幼兒園。
20__年9月。
酒店餐飲消防安全管理制度篇三
酒店餐飲部將對(duì)優(yōu)秀的員工給予獎(jiǎng)勵(lì).對(duì)違反紀(jì)律的員工處罰一般分為:輕微過(guò)失,一般過(guò)失,嚴(yán)重過(guò)失和重大過(guò)失四種.輕微過(guò)失將受到餐飲部口頭警告并處以10元罰款.月累計(jì)3次的員工將受到書(shū)面警告并追加20元罰款.一般過(guò)失將受到書(shū)面警告并給予20元罰款.月累計(jì)3次的員工將受到最后警告并追加50元罰款.嚴(yán)重過(guò)失和重大過(guò)失將受到停職,降級(jí),勸退及開(kāi)除處理.
一 獎(jiǎng)勵(lì)
1嚴(yán)格控制開(kāi)支，節(jié)約費(fèi)用，成績(jī)顯著。
2主動(dòng)完成工作任務(wù),積極推銷和創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)價(jià)值顯著.
3拾金不昧,優(yōu)質(zhì)服務(wù)為酒店獲得聲譽(yù).
4業(yè)務(wù)技能考核成績(jī)特別優(yōu)秀者
5為酒店的發(fā)展和服務(wù)質(zhì)量的提升提出合理化的建議，并經(jīng)實(shí)施有顯著成效。
6發(fā)現(xiàn)事故隱患并及時(shí)排除,在消防安全方面做出突出貢獻(xiàn)避免重大損失.
7全年出滿勤，表現(xiàn)良好。
二 處罰 (輕微過(guò)失)
1未按酒店規(guī)定上,下班遲到或早退
2衣冠不整上下班,上班不佩戴工號(hào)牌。(簽到,簽退或交還物品和鑰匙)
3儀容儀表不整和個(gè)人衛(wèi)生不好.
4樓層內(nèi)奔跑,大聲喧嘩.驚擾和影響客人用餐.
5未按時(shí)作好工作分擔(dān)區(qū)衛(wèi)生或兩處不合格.
6未按規(guī)定及時(shí)關(guān)閉空調(diào),電視,主燈及水龍頭.造成浪費(fèi).
7拒絕管理人員進(jìn)行檢察工作崗位.
8不嚴(yán)格按照操作標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行工作.
9進(jìn)出廳房時(shí)不敲門(mén)和反手關(guān)門(mén).
10工作期間隨意去洗手間.
11酒店組織活動(dòng)或培訓(xùn),未經(jīng)批準(zhǔn)擅自空崗和缺席.
12電話鈴聲超過(guò)3聲未接聽(tīng),而且不使用禮貌敬語(yǔ).
13未經(jīng)批準(zhǔn)私自為客人外出購(gòu)物.
14將就餐客人姓名,職位隨意外泄他人.
15見(jiàn)到客人不主動(dòng)問(wèn)好和行禮.
16上班前食用刺激性較大的食品,并口腔帶有異味.(如:蒜,蔥等)
17未經(jīng)批準(zhǔn)私自離崗,串崗.
18超越客人時(shí)不使用禮貌用語(yǔ).或不帶領(lǐng)客人到指定地點(diǎn).
19見(jiàn)到上級(jí)和同事不打招呼.
20未按規(guī)定時(shí)間到崗站位.
21面對(duì)客人無(wú)表情或埋頭工作.
22不做好備品或備品不足.
三 處罰(一般過(guò)失)
1上班時(shí)間打口哨,講笑話,聊天,哼唱歌曲.
2背后指責(zé)客人和同事或聚堆聊天.
3私自使用酒店設(shè)施及電器,電源.
4私自將個(gè)人物品及食物帶入酒店.
5在酒店內(nèi)洗漱或洗衣服.
6上下班不走員工通道.
7私自穿工服外出.
8私自帶親人和朋友或他人進(jìn)入酒店參觀.
9上班時(shí)間睡覺(jué).或上班前飲酒并帶有醉意上崗.
10上班時(shí)間擅自離崗或做私事.
11不服從上級(jí)管理并頂撞.
12蓄意破壞酒店設(shè)施及公用物品.
13當(dāng)班時(shí)間看書(shū),報(bào),吃東西,吸煙.
14利用酒店電話辦私事或打私人電話.
15私自翻看客人資料和物品.
16清潔廳房時(shí)發(fā)現(xiàn)客人物品,不及時(shí)上報(bào).
17私自將酒店物品送予他人.
18發(fā)生意外事件不及時(shí)上報(bào).
19酒店資料,機(jī)密外泄.
20上下班不接受保安員進(jìn)行檢察.
21收餐時(shí)抓餐造成影響.
22在收銀臺(tái)私自兌換零錢(qián),或?qū)⒖腿宋磶ё甙l(fā)票私自留下.
23酒店專業(yè)知識(shí)考核時(shí)不能通過(guò)考核.
24私自陪同客人飲酒.
25不認(rèn)真做好工作筆記和交接-班日記.
26消極怠工,不服從上級(jí)指揮和領(lǐng)導(dǎo).
27在酒店或宿舍墻壁上亂寫(xiě)亂畫(huà).
28未及時(shí)完成客人及管理人員安排的工作,留言,指令未及時(shí)傳達(dá)或不準(zhǔn)確.
29未經(jīng)批準(zhǔn)私自進(jìn)入庫(kù)房領(lǐng)貨.
30下班后在公共區(qū)域逗留串崗，使用客人設(shè)施或電梯.
31與客人交談和語(yǔ)氣生硬.
32不及時(shí)為客人更換餐具及煙缸.
33上班時(shí)打私人電話或私自會(huì)客。
四 處罰(嚴(yán)重過(guò)失和重大過(guò)失)
1指責(zé),謾罵,侮辱,毆打客人及同事.
2將鑰匙私自帶出配制.
3工作期間飲酒或浪費(fèi)客人食物和酒水.
4向客人索取小費(fèi),物品或兌換本,外幣.
5蓄意破壞酒店設(shè)施及客人物品.
6因工作失誤造成酒店及客人財(cái)物受到損失.
7偷盜酒店,客人及同事財(cái)物.
8違法犯罪,串通勾結(jié),謀取私利.
9酒店或宿舍內(nèi)酗酒滋事,賭博打架.
10組織及煽動(dòng)同事聚眾鬧-事.
11連續(xù)曠工3天或一個(gè)月累計(jì)曠工3天.
12將客人遺留物品據(jù)為己有.
13私自涂改,損毀單據(jù).
14隱瞞事實(shí)真-相,蓄意說(shuō)謊.
15利用職務(wù)之便營(yíng)私舞弊,謀取私利.使酒店的經(jīng)濟(jì)受到損失.
酒店餐飲的組織結(jié)構(gòu)、業(yè)務(wù)分工、環(huán)境布局和設(shè)備設(shè)施情況復(fù)雜，其中涉及的部門(mén)多、人員雜、區(qū)域廣、工作環(huán)節(jié)多、操作程序繁雜，因而企業(yè)的內(nèi)部安全也隱患重重，而在當(dāng)下食品安全事故頻發(fā)的嚴(yán)峻形勢(shì)下，做好酒店餐飲內(nèi)部安全的管理和控制，就顯得尤為重要了。
本問(wèn)主要從酒店餐飲常見(jiàn)的內(nèi)部安全隱患及相應(yīng)的管理控制措施，兩個(gè)方面同大家分享餐飲安全管理的相關(guān)信息，希望對(duì)我們餐飲同仁應(yīng)對(duì)當(dāng)下的安全緊張情況有所幫助。
一、常見(jiàn)的餐飲安全隱患
1.顧客方面
顧客飲食安全：餐飲部的主要工作職責(zé)就是為客人提供健康、安全、美味的食品，而某地的一家大型酒店在接待婚宴時(shí)，由于廚房未將生、熟食品分類存放，結(jié)果造成食品交叉污染，引起眾多客人食物中毒。
顧客行走安全：餐廳在裝修、設(shè)計(jì)時(shí)要充分考慮到客人的安全問(wèn)題。某酒店餐廳大堂的地板采用進(jìn)口優(yōu)質(zhì)大理石鋪成，光潔度較好，但缺點(diǎn)是沾水后太滑，結(jié)果出現(xiàn)客人因地滑摔倒后骨折的現(xiàn)象。
顧客財(cái)產(chǎn)安全：就餐客人的財(cái)產(chǎn)安全，既包括客人隨身攜帶的現(xiàn)金、手機(jī)、手包等財(cái)物，也包括客人停放在外面的車(chē)輛或臨時(shí)寄存的.物品等。不少酒店都曾出現(xiàn)過(guò)客人就餐時(shí)放在身邊的手包被偷走、停放在外面的車(chē)輛丟失等現(xiàn)象。
2.員工方面
員工飲食安全：酒店的員工餐廳通常都?xì)w餐飲部管理。然而有些酒店將員工餐廳外包給承包者，導(dǎo)致其飯菜質(zhì)量下降和衛(wèi)生水平降低，食品安全難以得到保障。
員工工作操作安全：餐飲部涉及員工工作操作安全的場(chǎng)所主要集中在后廚和前臺(tái)，其中后廚是餐廳安全管理的難點(diǎn)。由于缺乏嚴(yán)格的安全管理和操作規(guī)范，后廚員工被燒傷、燙傷、絞傷、觸電等安全事故時(shí)有發(fā)生。
3.企業(yè)方面
公共設(shè)施、客用品的使用安全：給客人提供的一切用品均應(yīng)安全有效、完好無(wú)缺。但不少酒店在這方面不夠細(xì)致，如客人使用的座椅由于釘子冒出掛破客人的衣服，餐廳豪華水晶燈突然爆裂而擊傷下面正在就餐的客人。
財(cái)產(chǎn)安全：當(dāng)前，不少職業(yè)騙子已把星級(jí)酒店作為作案目標(biāo)，采取的方法有就餐后用無(wú)效或假冒信用卡結(jié)賬，借機(jī)開(kāi)溜逃賬，制造借口賴賬甚至進(jìn)行訛詐。
現(xiàn)金安全：餐飲部一般每天都會(huì)有大額的現(xiàn)金收入，曾出現(xiàn)餐飲部收銀員在收到大額現(xiàn)金后卷款潛逃案件，也出現(xiàn)過(guò)現(xiàn)金被盜被搶的案例。
消防安全：后廚是酒店發(fā)生火災(zāi)事故的重災(zāi)區(qū)，除了明火爐灶，還有排煙道、各種電器設(shè)備等，都會(huì)成為火災(zāi)隱患。如果廚房設(shè)計(jì)不符合安全消防要求，缺乏必要的安全消防設(shè)施，員工缺乏安全生產(chǎn)知識(shí)和安全消防知識(shí)培訓(xùn)，便會(huì)導(dǎo)致火災(zāi)發(fā)生。
物品采購(gòu)安全和倉(cāng)庫(kù)安全管理：對(duì)原料采購(gòu)把關(guān)不嚴(yán)，造成一些劣質(zhì)甚至變質(zhì)的原材料流入酒店后廚，或者由于倉(cāng)儲(chǔ)管理不善使原料變質(zhì)，最終導(dǎo)致出品對(duì)客人健康造成損害。
二、相應(yīng)的管理控制措施
1.管理層樹(shù)立科學(xué)的安全觀
科學(xué)的酒店安全觀要求部門(mén)管理者從全局、系統(tǒng)、思想上對(duì)餐飲安全工作予以高度重視，本著對(duì)國(guó)家、對(duì)人民生命財(cái)產(chǎn)安全負(fù)責(zé)的態(tài)度去思考、預(yù)防、解決影響部門(mén)安全問(wèn)題的方法，并制定應(yīng)急預(yù)案。只有部門(mén)高層管理者認(rèn)識(shí)到安全工作是所有工作的前提，努力貫徹防患于未然的意識(shí)，對(duì)部門(mén)全體員工進(jìn)行系統(tǒng)的不間斷的安全知識(shí)培訓(xùn)和演練，自上而下地推動(dòng)全體員工高度重視安全工作，最終才能起到群策群力、群防群治的作用。
2.組建安全工作領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，完善部門(mén)安全管理措施
餐飲部經(jīng)理和行政總廚作為部門(mén)安全工作的主要負(fù)責(zé)人，具體指導(dǎo)前臺(tái)主管(負(fù)責(zé)餐飲前臺(tái)一切安全工作)、廚房各崗位廚師長(zhǎng)(負(fù)責(zé)各自區(qū)域的一切安全工作)、管家部主管(負(fù)責(zé)餐飲公共區(qū)域一切安全工作)、倉(cāng)庫(kù)主管(負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)一切安全工作)等開(kāi)展安全工作。各區(qū)域負(fù)責(zé)人必須根據(jù)各自的工作范圍和崗位職責(zé)，制定詳細(xì)的安全制度及操作檢查細(xì)則。具體包括部門(mén)防火制度、防盜防搶制度、員工勞動(dòng)保護(hù)制度、防自然災(zāi)害制度、食品安全衛(wèi)生制度等。
3.與保安部結(jié)合，制定部門(mén)突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案
制定預(yù)案的過(guò)程其實(shí)就是努力研究和避免發(fā)生安全問(wèn)題的過(guò)程，因此要加強(qiáng)和保安部的合作，制定應(yīng)對(duì)各種緊急和嚴(yán)重安全問(wèn)題的應(yīng)急預(yù)案。這樣，即使果真出現(xiàn)了安全問(wèn)題，由于有了現(xiàn)成的應(yīng)對(duì)措施，便可忙而不亂，從容應(yīng)對(duì)。
4.加強(qiáng)重點(diǎn)部位的安全防控工作
餐飲部的安全防控工作，對(duì)于前臺(tái)來(lái)說(shuō)主要是加強(qiáng)培訓(xùn)，重點(diǎn)是加強(qiáng)后廚的安全防控，一是明確餐飲部經(jīng)理、行政總廚對(duì)餐飲安全質(zhì)量負(fù)直接責(zé)任；二是加強(qiáng)對(duì)酒店各廚房餐廳客用食品和飲料、員工餐廳員工用食品和飲料的安全進(jìn)行監(jiān)督，實(shí)行食品衛(wèi)生實(shí)時(shí)監(jiān)控；三是重要部位如后廚入口、倉(cāng)庫(kù)入口、收銀臺(tái)等部位，要加裝攝像頭，進(jìn)行24小時(shí)的安全監(jiān)控工作；四是建立餐飲部每日安全檢查工作日志，各區(qū)域負(fù)責(zé)人每日必須對(duì)所屬工作區(qū)域進(jìn)行安全檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題必須進(jìn)行協(xié)調(diào)解決，不允許帶“病”工作，每日工作完結(jié)必須填寫(xiě)安全工作日志，呈報(bào)部門(mén)經(jīng)理。后廚各餐廳廚師長(zhǎng)每天下班前必須對(duì)火種、灶具、天然氣管道(或是其他能源)、通風(fēng)設(shè)施進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)異常隨時(shí)處理。定期請(qǐng)工程部對(duì)后廚用電設(shè)施、線路進(jìn)行檢查，防止線路老化造成火災(zāi)。
5.嚴(yán)格員工安全知識(shí)考核制度和身體狀況檢查制度，不達(dá)標(biāo)不能上崗
新員工進(jìn)店必須進(jìn)行體檢，合格后方能上崗；全體員工必須進(jìn)行安全知識(shí)考核和現(xiàn)場(chǎng)操作，每年要組織員工進(jìn)行體檢，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)治療，或調(diào)換工作崗位。
6.會(huì)同酒店保安部、前廳部，加強(qiáng)客人的貴重物品管理
與酒店保安部協(xié)調(diào)，保證就餐客人車(chē)輛的安全，餐飲前臺(tái)員工可勸說(shuō)就餐客人將隨身攜帶的貴重物品寄存在酒店前廳部，并加強(qiáng)工作中的安全監(jiān)控。所有重要部位，必須加裝監(jiān)控探測(cè)器。
7.會(huì)同酒店安全工作領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，進(jìn)行安全工作檢查
定期的安全工作檢查是為了給安全工作造勢(shì)，讓安全工作深入人心；不定期的檢查是為了及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題解決問(wèn)題。安全檢查還可邀請(qǐng)公眾進(jìn)行監(jiān)督，將酒店的安全工作轉(zhuǎn)化為酒店宣傳、公關(guān)活動(dòng)，既宣傳了酒店，又聽(tīng)取了專家意見(jiàn)。
8.在保安部的指導(dǎo)下進(jìn)行安全防控實(shí)戰(zhàn)演練
會(huì)同保安部每季度進(jìn)行一次安全知識(shí)培訓(xùn)(包括消防和預(yù)防詐騙活動(dòng))和演練；每季度請(qǐng)工程部對(duì)部門(mén)所有設(shè)施、設(shè)備、線路等進(jìn)行一次全面檢查，并進(jìn)行安全操作知識(shí)的培訓(xùn)和考核；每半年進(jìn)行一次消防演習(xí)(包括報(bào)警滅火和人員疏散)，并對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行評(píng)估和整改；每年度舉行酒店綜合性消防演習(xí)。
9.對(duì)病蟲(chóng)害重在預(yù)防，根在治理
廚房、倉(cāng)庫(kù)、洗滌消毒間等定期根據(jù)情況進(jìn)行防蟲(chóng)、防鼠等必要的處理，對(duì)物品的存放和保管、垃圾的存放和清運(yùn)、雜物的存放和使用等都要進(jìn)行綜合考慮，合理布局。
10.重視建筑設(shè)計(jì)安全，防患于未然
餐廳、后廚在設(shè)計(jì)之初，一定要本著以人為本的思想，既考慮到員工操作使用上的方便，又要考慮到客人的安全。最好請(qǐng)有經(jīng)驗(yàn)的酒店管理公司參與設(shè)計(jì)，避免建成后再修改完善。
11.全體員工的安全知識(shí)要與時(shí)俱進(jìn)，不斷學(xué)習(xí)
隨著科技的發(fā)展，人們對(duì)安全知識(shí)的認(rèn)識(shí)也在不斷提高。因此，餐飲部各級(jí)管理人員和員工要加強(qiáng)安全知識(shí)學(xué)習(xí)，與時(shí)俱進(jìn)，努力打造一個(gè)安全的、環(huán)保的、健康的、服務(wù)質(zhì)量高的酒店餐飲。
酒店餐飲消防安全管理制度篇四
一、 上班必須按規(guī)定著工做服，工做鞋，佩戴工號(hào)牌，統(tǒng)一發(fā)型，只準(zhǔn)穿肉色。（黑色襪男員工）
二、 女服務(wù)員：上班要化淡妝，不準(zhǔn)濃妝艷抹，長(zhǎng)發(fā)要盤(pán)起，短發(fā)不過(guò)肩，留海不超過(guò)眼睛，頭發(fā)不準(zhǔn)染色，不準(zhǔn)梳過(guò)于夸張的發(fā)型。
三、 男服務(wù)員：頭發(fā)不準(zhǔn)染發(fā)，不留胡須，勤修面。
四、 不準(zhǔn)留長(zhǎng)指甲，不得涂有色指甲油。不準(zhǔn)用刺激性很強(qiáng)的香水。
五、 上班時(shí)間不準(zhǔn)戴手鐲、耳環(huán)、項(xiàng)鏈等飾物。
六、 工做服要整潔，無(wú)油漬、無(wú)皺痕。
七、 上班前不準(zhǔn)吃大蒜，大蔥，檳榔等刺激性，帶異味的食品，不能吃酒精含量過(guò)高的事物，飲料。
八、 不能當(dāng)著客人的面做不雅觀的動(dòng)做，如抓癢，摳鼻子，挖耳朵，梳頭發(fā)，剔牙，大呵欠等，打噴涕應(yīng)適當(dāng)遮掩。
九、 檢查儀容，儀表應(yīng)到衛(wèi)生間或客人看不到的偏遠(yuǎn)處。
十、 凡違反以上規(guī)定一次扣款5元，再次扣半天休，三次扣一天休。
衛(wèi)生工做制度
a、 個(gè)人衛(wèi)生
一、 勤洗澡、勤換衣、勤洗頭發(fā)、不能有頭屑、身體不能有異味。
二、 工做服要勤洗、勤換、不得有油漬、皺痕和異味。
三、 大、小便后要洗凈、擦干。
b、 區(qū)域衛(wèi)生
一、 地面無(wú)雜物、桌椅按要求擺放整齊美妙。
二、 桌面無(wú)油漬、無(wú)塵灰，餐具無(wú)破損、無(wú)油漬、無(wú)灰塵、無(wú)水滴、無(wú)茶漬，餐具必須消毒。
三、 工做臺(tái)要干凈、整齊、物品按要求擺放一致，托盤(pán)、水壺要干凈、無(wú)污漬。
四、 不準(zhǔn)亂扔果皮紙屑，不能隨地吐痰。要隨手撿拾地面雜物，講究公共衛(wèi)生。
五、 門(mén)窗、墻壁要保持光亮，無(wú)灰塵、無(wú)油漬、無(wú)蜘蛛網(wǎng)。
六、 衛(wèi)生間要保持干凈、整潔、無(wú)異味，衛(wèi)生工具擺放整齊。
七、 各班組衛(wèi)生分片包干到人，每天派人輪番值班，保持衛(wèi)生清潔。每周六搞大掃除。
八、 違反以上規(guī)定者，視情節(jié)輕重罰5——20元。
勞動(dòng)紀(jì)律
一、 提前十分鐘到崗，換好工做服，檢查好儀容、儀表。
二、 上班時(shí)間站立規(guī)范，不得倚墻、靠椅，不準(zhǔn)聚一起閑談，上班按規(guī)定時(shí)間在本人區(qū)域站立規(guī)范，面帶淺笑驅(qū)逐客人的到來(lái)。嚴(yán)禁以工做場(chǎng)地做為休息場(chǎng)所，違者一次罰款5—20元。
三、 遇到客人和上司，要主動(dòng)問(wèn)好點(diǎn)頭致意，不能視而不見(jiàn)。違者一次罰款5—20元。
四、 客人來(lái)了要說(shuō)歡迎光臨，拉椅讓座。在服務(wù)過(guò)程中請(qǐng)使用禮貌用語(yǔ)，客人買(mǎi)單要致謝，客人離時(shí)要送客，請(qǐng)客人慢走，并誠(chéng)心歡迎客人下次光臨，使用禮貌用語(yǔ)（送客至門(mén)口），違者一次罰款5—20元。
五、 不準(zhǔn)與客人爭(zhēng)吵，要記住客人永久是對(duì)的，不準(zhǔn)向客人索取物品與小費(fèi)。若因態(tài)度問(wèn)題導(dǎo)致客人不買(mǎi)單，給酒店形成的喪失由本人承擔(dān)。視情節(jié)輕重罰款20—200元。
六、 拾到客人物品必須上交吧臺(tái)或上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)保管，并盡快與客人取得聯(lián)系，不準(zhǔn)私自留藏，占為已有。一經(jīng)發(fā)覺(jué)，罰款20—200元并后果自傲。
七、 如遇客人較多時(shí)，不得私自離崗。離崗要上報(bào)領(lǐng)班（包括上洗手間），領(lǐng)班安排人員頂崗后，才能離開(kāi)。否則所形成的后果由本人承擔(dān)，并罰款20元/每次。
八、 不準(zhǔn)在餐廳內(nèi)奔跑，不準(zhǔn)在餐廳、包廂、公共場(chǎng)所大吼大叫、大聲說(shuō)話，違者視情節(jié)輕重罰1—5元。
九、 不得罷工，或三五聚集鬧-事，嚴(yán)禁向外界人員透露酒店的商業(yè)機(jī)密或抵毀酒店籠統(tǒng)，違者開(kāi)除處理。
十、 員工必須參加班前會(huì)及平常的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，違者一次罰款5元。
十一、 在工做中隨時(shí)服從，工做完后再提出見(jiàn)解，不得當(dāng)眾與領(lǐng)導(dǎo)爭(zhēng)辯，否則視情節(jié)輕重，罰款50—100元，并在班會(huì)上做書(shū)面檢討。
十二、 上班時(shí)間不準(zhǔn)吃東西，更不準(zhǔn)私自吃、用酒店或客人的食物，違者罰款50—200元，情節(jié)嚴(yán)峻者開(kāi)除。
十三、 不準(zhǔn)帶包進(jìn)入工做場(chǎng)所，違者罰款5—20元。
十四、 下班后不準(zhǔn)在酒店逗留，違者罰款5元。
十五、 熟悉業(yè)務(wù)學(xué)問(wèn)，了解每天供應(yīng)的菜式及酒水、熟記菜單酒水單，如因業(yè)務(wù)不熟，形成客人不滿情緒的，視情節(jié)輕重，初次罰款5—50元，下崗培訓(xùn)三天（不計(jì)工資），所形成的喪失由本人承擔(dān)。
十六、 上班時(shí)間必須使用普通話，違者一次罰款1—5元。
十七、 不許利用職務(wù)之便少記客人所用食品，一經(jīng)發(fā)覺(jué)罰款50—100元。
十八、 不許向客人只推薦有開(kāi)瓶費(fèi)的酒以此誤導(dǎo)客人，一經(jīng)發(fā)覺(jué)視情節(jié)輕重罰款10—50元。
物品管理制度
一、 酒店所有設(shè)備設(shè)備，不能私拿、私用，若有私拿酒店物品者，罰款50—100元/次。
二、 不準(zhǔn)用客用餐具喝水、吃飯，發(fā)覺(jué)一次罰款5元。
三、 服務(wù)員不能隨便開(kāi)放空調(diào)私自使用，客人走后應(yīng)立即關(guān)閉空調(diào)、電燈、電視，違者罰款5—20元。
四、 每天必須檢查空調(diào)、消毒柜、燈光、衛(wèi)生間下水道、電視機(jī)、煤氣灶具開(kāi)關(guān)等工做能否正常，如有異常立即上報(bào)領(lǐng)班或主管安排人來(lái)維修。
五、 如已知某物不能使用，不可強(qiáng)行使用，否則形成的后果由本人承擔(dān)。
六、 下班前必須檢查一切電器設(shè)備的開(kāi)關(guān)能否關(guān)掉、門(mén)窗能否關(guān)好，領(lǐng)班檢查到某區(qū)域沒(méi)關(guān)電器設(shè)備開(kāi)關(guān)，該區(qū)域服務(wù)員罰款20元/次，所形成的喪失由本人承擔(dān)。
七、 酒店配發(fā)給服務(wù)員的一切物品，服務(wù)員應(yīng)妥善保管、合理使用，如有損壞丟失，照價(jià)賠償或使其恢復(fù)原樣。
八、 若有發(fā)覺(jué)故意損壞酒店設(shè)備、設(shè)備者，做重罰開(kāi)除處理。
九、 若客人損壞了酒店物品也應(yīng)要求賠償。但語(yǔ)氣要委婉，不得對(duì)客人無(wú)禮。
十、 每月盤(pán)點(diǎn)一次工做用具、家私及酒店各種設(shè)備設(shè)備。損耗與賠償方案按具體情況實(shí)施。（另行通知）
傳菜員的崗位職責(zé)與獎(jiǎng)罰制度
一、 按規(guī)定著裝，做好每日開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工做，檢查好開(kāi)餐所需物品能否齊全。如不齊全，應(yīng)馬上做好補(bǔ)充工做，如因而對(duì)在開(kāi)餐過(guò)程中所形成的后果及喪失由責(zé)任人承擔(dān)。
二、 熟記各類菜的佐料單；熟記單號(hào)、包廂位置；熟記下單、上菜時(shí)間、上菜順序。如有跟錯(cuò)菜料、記錯(cuò)餐桌位置、上錯(cuò)菜、延誤下單、上菜時(shí)間，顛倒上菜順序，所形成的喪失及后果，由責(zé)任人承擔(dān)，并罰款5—20元。
三、 及時(shí)參加班前會(huì)，熟記班會(huì)內(nèi)容，積極主動(dòng)配合好服務(wù)員的工做。
四、 完成好上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排的一切任務(wù)。
五、 堅(jiān)定把好食品衛(wèi)生關(guān)，做到變味、變質(zhì)食品不上餐桌，違者罰款50—100元。
迎賓員崗位職責(zé)與獎(jiǎng)罰制度
一、 恪守上下班制度，提前十分鐘到崗，做到不遲到不早退。
二、 按規(guī)定著裝，化淡妝。為客人服務(wù)時(shí)應(yīng)彬彬有禮，熱情大方，態(tài)度程度和謁可親，面帶淺笑，使用禮貌用語(yǔ)，并行鞠躬禮。
三、 主動(dòng)熱情為進(jìn)出的每一位賓客、路人拉門(mén)。違者視情節(jié)輕重罰款1—10元。
四、 及時(shí)參加班前會(huì)及平時(shí)的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，服從領(lǐng)導(dǎo)指揮。
五、 了解每日的客人就餐情況，并做記錄，熟各包廂、臺(tái)號(hào)、位置，熱情正確的指導(dǎo)客人就位。如有發(fā)生帶客帶錯(cuò)包廂或態(tài)度問(wèn)題被客人贊揚(yáng)，每次罰款5—20元，兩次加倍。
六、 熟記常客姓名及單位，要熱情、準(zhǔn)確的稱呼客人，違者罰款20元/次?
1、餐飲部經(jīng)理崗位職責(zé)：
2）?與主廚師長(zhǎng)一起進(jìn)行菜單的籌劃和確定菜肴的價(jià)格，不斷推出新的菜肴品種；
3）?研究餐飲市場(chǎng)的動(dòng)態(tài)和顧客的需求，有針對(duì)性地開(kāi)發(fā)和改善餐飲產(chǎn)品服務(wù)；
5）?督導(dǎo)餐廳、酒吧和廳面經(jīng)理組織好餐飲的服務(wù)工作，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量；
8）?計(jì)劃和組織餐飲的推銷活動(dòng)，擴(kuò)大餐飲銷售渠道，增加餐飲收入；
9）?都督餐飲區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生管理，餐具和食品衛(wèi)生管理和安全防火管理工作。
10）全面負(fù)責(zé)餐飲部人員的勞動(dòng)組織和安排，對(duì)本部門(mén)職工的工作表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)估，監(jiān)督部門(mén)培訓(xùn)計(jì)劃的執(zhí)行，實(shí)施有效的激勵(lì)手段。
2、廳面經(jīng)理崗位職責(zé)：
2）?檢查各餐廳的衛(wèi)生、擺臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)、所需物品，確保工作效率；
3）?參加餐飲部例會(huì)，提出合理化建議，聽(tīng)取工作指示；
5）?發(fā)展良好的客人關(guān)系，滿足客人的特殊服務(wù)，處理客人投訴；
7）?完成餐飲部經(jīng)理交給的其它任務(wù)。
3、?中餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)：
5）?加強(qiáng)對(duì)餐廳財(cái)產(chǎn)管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費(fèi)用開(kāi)支和物品損耗；
8）?與廚師長(zhǎng)期保持良好的合作關(guān)系。根據(jù)季節(jié)差異、客人情況研究制定特別菜單。
4、中餐廳主管崗位職責(zé)：
1）?編定每日早、中、晚班人員，做好領(lǐng)班、迎賓員的考勤記錄；
2）?每日班前檢查服務(wù)員的儀表、儀容；
6）?定期檢查設(shè)施和清點(diǎn)餐具，制定使用保潔制度，有問(wèn)題及時(shí)向餐廳經(jīng)理匯報(bào)；
8）?負(fù)責(zé)組織領(lǐng)班、服務(wù)員參加各種培訓(xùn)、競(jìng)賽不斷提高自身和屬下的服務(wù)水平；
9）?如有vip客人要親臨現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)；
10）?積極完成經(jīng)理交派的其它任務(wù)。
5、中餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)：
1）?做好餐廳主管的助手，對(duì)上級(jí)分配的任務(wù)要求按質(zhì)、按量、按時(shí)完成；
3）?熟悉菜牌、酒水牌，熟記每天供應(yīng)的品種；
4）?抓好員工紀(jì)律、服務(wù)態(tài)度，了解員工思想情緒、業(yè)務(wù)技術(shù)水平和思想作風(fēng)；
5）?落實(shí)每天衛(wèi)生工作計(jì)劃，保持餐廳整潔；
7）?當(dāng)值領(lǐng)班檢查廳、門(mén)、電開(kāi)關(guān)、空調(diào)開(kāi)關(guān)、音響情況，做好安全和節(jié)電工作。
6、中餐廳迎賓員崗位職責(zé)：
1）?使用服務(wù)敬語(yǔ)，笑臉迎客，主動(dòng)詢問(wèn)客人位數(shù)，客人離開(kāi)餐廳時(shí)應(yīng)微笑道謝；
3）?當(dāng)有電話訂座或來(lái)人訂座時(shí)，應(yīng)準(zhǔn)確地填寫(xiě)訂座本，并復(fù)述給客人聽(tīng)；
4）?盡可能記住常住客姓名、習(xí)慣、喜愛(ài)，使客人有賓至如歸之感；
5）?熟悉酒店的服務(wù)設(shè)施和項(xiàng)目，以便解答客人詢問(wèn)；
6）?妥善保管、檢查、更新、派送菜牌、酒水牌、報(bào)紙；
7）?妥善保管客人遺留物品，拾到貴重物品應(yīng)馬上交客房服務(wù)中心；
8）?責(zé)做好指定范圍公共衛(wèi)生。
7、中餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)：
1）?服從領(lǐng)班領(lǐng)導(dǎo)，做好餐前準(zhǔn)備工作；
2）?嚴(yán)格執(zhí)行工作程序、服務(wù)程序和衛(wèi)生要求，努力提高服務(wù)質(zhì)量；
3）?按主動(dòng)、熱情、耐心、禮貌、周到的要求，不斷完善服務(wù)態(tài)度；
4）?要做到手勤、腳勤、眼勤、口勤，及時(shí)為顧客提供服務(wù)；
5）?熟悉菜牌和酒水，積極向客人推銷，按規(guī)格填好客人的菜單和酒水單；
6）?做好餐廳餐具、布草、雜項(xiàng)的補(bǔ)充替換；
7）?積極參加培訓(xùn)和訓(xùn)練，不斷提高服務(wù)技能技巧，提高服務(wù)質(zhì)量；
8）?牢記使客人滿意并不難，但需要多一些微笑、多一些問(wèn)候、多一些服務(wù)。
酒店餐飲消防安全管理制度篇五
為防止火災(zāi)發(fā)生,保障師生員工的人身財(cái)產(chǎn)安全。根據(jù)《中華人民共和國(guó)消防法》和國(guó)家教育部關(guān)于做好高等院校消防工作的指示精神,結(jié)合學(xué)院實(shí)際情況,特制定如下規(guī)定:。
1.油庫(kù)內(nèi)禁止煙火。
2.油庫(kù)的盛油罐、桶和管道不準(zhǔn)有跑、冒、滴、漏油的現(xiàn)象。
3.油庫(kù)內(nèi)使用的工具及裝卸設(shè)備必須是能防止產(chǎn)生火花的有色金屬制品或鍍銅工具。
4.不準(zhǔn)穿帶釘子的鞋或能產(chǎn)生靜電的衣服出入油庫(kù)重地。
5.嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家有關(guān)汽油的保管貯存安全規(guī)定。
6.必須會(huì)使用消防器材,并使之保持完好狀態(tài)。
1.司爐工必須經(jīng)過(guò)考試合格,持有上崗證,方可進(jìn)行操作,操作過(guò)程必須嚴(yán)格遵守操作規(guī)章制度。
2.各種儀表,閥門(mén)必須安全有效,如發(fā)現(xiàn)管道閥門(mén)漏氣或其他不正?，F(xiàn)象,應(yīng)及時(shí)采取應(yīng)急措施,不得放任自流,不問(wèn)不管,否則視情節(jié)輕重追究責(zé)任。
3.鍋爐房?jī)?nèi)嚴(yán)禁會(huì)客,操作人員工作時(shí)間禁止喝酒、睡覺(jué)、玩耍、擅離職守,認(rèn)真做好當(dāng)班記錄,詳細(xì)記錄本班運(yùn)轉(zhuǎn)情況。
4.按要求做好水處理和排污工作,鍋爐房?jī)?nèi)禁止堆放易燃易爆物品和烘、烤衣物,保持工作場(chǎng)所干凈、整潔。
5.鍋爐內(nèi)不準(zhǔn)會(huì)客。認(rèn)真做好當(dāng)班記錄,詳細(xì)記錄本班運(yùn)轉(zhuǎn)情況。
1.認(rèn)真學(xué)習(xí),貫徹落實(shí)有關(guān)消防的各項(xiàng)規(guī)章制度,積極參加消防訓(xùn)練,掌握基本消防知識(shí),熟練操作消防器材,定期檢查消防設(shè)備,確保器材完好無(wú)損。
2.對(duì)廚房?jī)?nèi)燃?xì)馊加?、管道、法蘭接頭、儀表、閥門(mén)必須定期檢查,防止泄漏。設(shè)備使用后做到立即切斷電源,清潔機(jī)器,確?？煽堪踩?BR> 3.在烹調(diào)時(shí)要謹(jǐn)慎操作,防止鍋內(nèi)油外濺,保持爐灶前清潔。
4.對(duì)食堂用火人員實(shí)行分工負(fù)責(zé),責(zé)任到人,定期檢查考核各小組的食品衛(wèi)生,消防管理,制定相應(yīng)的獎(jiǎng)懲制度,賞罰分明,記錄備案。
1.本辦法由浙江大學(xué)飲食服務(wù)公司濱江分公司負(fù)責(zé)解釋,保衛(wèi)處、總務(wù)處負(fù)責(zé)監(jiān)督實(shí)施。
2.本辦法自發(fā)布之日起執(zhí)行。
酒店餐飲消防安全管理制度篇六
一、所有員工每半年進(jìn)行一次消防安全培訓(xùn)并進(jìn)行考試，培訓(xùn)時(shí)間為每年的三月份和十一月份，培訓(xùn)的內(nèi)容主要有：
本單位、本崗位的火災(zāi)危險(xiǎn)性和防火措施；
單位配備消防設(shè)施的性能、滅火器材的使用方法；
報(bào)火警、撲救初起火災(zāi)以及自救逃生的知識(shí)和技能；
組織、引導(dǎo)顧客疏散的知識(shí)和技能。
二、宣傳教育培訓(xùn)的形式采取單位與部門(mén)、集中與分散、定期與不定期相結(jié)合的方式進(jìn)行。
三、消防控制室值班操作人員、易燃易爆崗位人員、專兼職消防人員參加公安消防機(jī)構(gòu)或者其委托的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行消防安全培訓(xùn)，取得合格證后，方可上崗作業(yè)。單位法定代表人及各分店負(fù)責(zé)人按照規(guī)定每年參加公安消防機(jī)構(gòu)舉辦的消防安全重點(diǎn)單位的法定代表人或者負(fù)責(zé)人消防安全培訓(xùn)。
四、單位對(duì)新招入人員上崗和進(jìn)入新崗位的`員工進(jìn)行上崗前的消防安全培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容與年度培訓(xùn)內(nèi)容相同，并經(jīng)考試合格方可上崗。
五、單位對(duì)所組織的培訓(xùn)時(shí)間、內(nèi)容及接受培訓(xùn)人員進(jìn)行認(rèn)真詳細(xì)的記錄并存檔備查。
六、消防安全培訓(xùn)由人力資源部與保衛(wèi)部共同負(fù)責(zé)，人力資源負(fù)責(zé)制定消防安全培訓(xùn)計(jì)劃，保衛(wèi)部負(fù)責(zé)培訓(xùn)內(nèi)容、授課和技能訓(xùn)練。
七、消防安全培訓(xùn)考試成績(jī)與員工利益掛鉤。
八、營(yíng)業(yè)期間通過(guò)張貼圖畫(huà)、廣播、閉路電視等積極向顧客宣傳防火、滅火、疏散逃生等常識(shí)。
酒店餐飲消防安全管理制度篇七
第一條為了加強(qiáng)和規(guī)范月壇大廈的消防安全管，根據(jù)《中華人民共和國(guó)消防法》、公安部《機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》，制定本規(guī)定。
第二條本規(guī)定適用于月壇大廈辦公區(qū)內(nèi)各單位。
第三條月壇大廈的消防安全管理工作，由公司安全管理委員會(huì)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，辦公內(nèi)各單位按照“誰(shuí)使用，誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則各負(fù)其責(zé)，落實(shí)消安全責(zé)任制。
第四條月壇大廈內(nèi)任何單位、工作人員都有維消防安全、保護(hù)消防設(shè)施、預(yù)防火災(zāi)、報(bào)告火警和參加有組的滅火工作的義務(wù)。
(二)組織月壇大廈防火檢查，督促落實(shí)消防安全管理委員會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)下具體履行上述消防安全管理職責(zé)。
第六條各單位職責(zé)：
(一)負(fù)責(zé)本單位固定使用的辦公室、會(huì)議室、庫(kù)(機(jī))房等場(chǎng)所的消防安全管理;。
(三)確定本單位各級(jí)消防安全責(zé)任人，實(shí)行消防安全責(zé)任制;。
(四)針對(duì)本單位的特點(diǎn)，開(kāi)展消防安全宣傳教育;。
(五)組織本單位的防火檢查，及時(shí)消除火災(zāi)隱患。
第七條總經(jīng)辦對(duì)月壇大廈的公共部分履行下列消防安全管理職責(zé)：
(四)負(fù)責(zé)建立和管理月壇大廈義務(wù)消防隊(duì);。
(五)負(fù)責(zé)建立健全月壇大廈消防檔案。
(一)各單位應(yīng)當(dāng)通過(guò)多種形式開(kāi)展經(jīng)常性的消防安全宣傳教育;。
(二)月壇大廈保衛(wèi)人員和樓層服務(wù)人員上崗前應(yīng)進(jìn)行消防安全教育。
第九條防火巡查、檢查制度。
(一)各單位應(yīng)當(dāng)至少每月進(jìn)行一次防火檢查;。
(三)防火巡查、檢查應(yīng)當(dāng)填寫(xiě)巡查、檢查記錄，巡查、檢查人員及其主管人員應(yīng)當(dāng)在巡查、檢查記錄上簽名，并及時(shí)將巡查、檢查情況向單位分管領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。
(一)自覺(jué)維護(hù)和保障疏散通道、安全出口的暢通;。
(二)對(duì)安全疏散設(shè)施實(shí)行定期檢測(cè)，及時(shí)做好維修工作。
(二)消防控制室的操作維護(hù)人員上崗前應(yīng)經(jīng)過(guò)專門(mén)培訓(xùn)，經(jīng)考核合格后方能上崗;。
(三)禁止無(wú)關(guān)人員進(jìn)入消防控制室。
(二)未經(jīng)公安消防機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)，任何單位及工作人員不得變更建筑消防設(shè)施;。
(三)對(duì)消防設(shè)施、器材實(shí)行定期檢測(cè)，并及時(shí)做好維修工作。
(四)動(dòng)火期間，動(dòng)火單位應(yīng)當(dāng)派專人到現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)護(hù);。
(五)動(dòng)火后，總經(jīng)辦要督促動(dòng)火項(xiàng)目負(fù)責(zé)人檢查現(xiàn)場(chǎng)，清除殘火，防止復(fù)燃;。
(一)月壇大廈的用電、電氣設(shè)施消防安全管理由工程部具體負(fù)責(zé);。
(三)禁止擅自變動(dòng)用電線路和電氣設(shè)施;。
(四)禁止擅自使用電爐、電取暖器等大功率電器;。
(五)下班或離開(kāi)辦公室時(shí)間較久時(shí)，要關(guān)閉所用電器的電源開(kāi)關(guān)，防止引起電氣火災(zāi)。
第十五條易燃易爆危險(xiǎn)物品管理制度。
(一)禁止攜帶易燃、易爆等危險(xiǎn)品進(jìn)入辦公樓;。
(二)禁止在大樓內(nèi)焚燒廢紙等物品;。
(三)禁止亂扔煙蒂。
(一)月壇大廈義務(wù)消防隊(duì)人員以月壇大廈保衛(wèi)人員為主組成;。
(二)義務(wù)消防隊(duì)至少每月組織一次消防知識(shí)學(xué)習(xí)，每季度組織一次消防專業(yè)訓(xùn)練，每半年組織一次消防演練。
第十七條火災(zāi)隱患整改制度。
(一)各單位對(duì)存在的火災(zāi)隱患，應(yīng)當(dāng)及時(shí)予以消除;。
(二)對(duì)下列違反消防安全規(guī)定的行為，由總經(jīng)辦通知有關(guān)單位或人員當(dāng)場(chǎng)改正并督促落實(shí)：
1、違章使用明火作業(yè)或者在具有火災(zāi)、爆炸危險(xiǎn)的場(chǎng)所吸煙、使用明火的;。
2、將安全出口上鎖、遮擋，或者占用、堆放物品影響疏散通道暢通的;。
3、在公共場(chǎng)所、機(jī)房、電氣設(shè)備專用房間堆放物品影響消防安全的;。
4、消火栓、滅火器材被遮擋影響使用或者被挪作他用的;。
5、常閉式防火門(mén)處于開(kāi)啟狀態(tài)，防火卷簾下堆放物品影響使用的;。
6、違章關(guān)閉消防設(shè)施、切斷消防電源的;。
7、其他違反消防安全規(guī)定可以當(dāng)場(chǎng)改正的行為。
(四)對(duì)逾期不落實(shí)月壇大廈消防安全管理委員會(huì)提出的整改意見(jiàn)的，由公安消防機(jī)構(gòu)依法處理。
第四章滅火和應(yīng)急疏散。
第十八條發(fā)現(xiàn)火警要立即向月壇大廈消控中心和公安消防機(jī)構(gòu)(電話：119)報(bào)警。
第十九條起火單位應(yīng)當(dāng)迅速組織力量撲救初起火災(zāi)，控制火勢(shì)蔓延。
第二十條各有關(guān)單位及工作人員在發(fā)生火災(zāi)時(shí)按照預(yù)案進(jìn)行滅火和應(yīng)急疏散。
第五章獎(jiǎng)懲。
第二十一條各單位要加強(qiáng)對(duì)消防安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。對(duì)在消防安全工作中成績(jī)突出的，單位應(yīng)當(dāng)給予表彰獎(jiǎng)勵(lì)。對(duì)未依法履行消防安全職責(zé)或者違反消防安全制度的行為，應(yīng)當(dāng)依照有關(guān)規(guī)定對(duì)責(zé)任人員給予行政紀(jì)律處分或者其他處理。第二十二條違反本規(guī)定，應(yīng)當(dāng)給予通報(bào)批評(píng)的，由月壇大廈消防安全管理委員會(huì)予以通報(bào)批評(píng);依法應(yīng)當(dāng)給予行政處罰的，由公安消防機(jī)構(gòu)或有關(guān)部門(mén)予以處罰;構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。
第六章附則。
第二十三條本規(guī)定的具體應(yīng)用問(wèn)題由月壇大廈消防安全管理委員會(huì)辦公室負(fù)責(zé)解釋。月壇大廈消防安全管理委員會(huì)辦公室對(duì)本規(guī)定執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督。第二十四條本規(guī)定自發(fā)布之日起施行。
酒店餐飲消防安全管理制度篇八
一、門(mén)衛(wèi)人員要加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷提高思想覺(jué)悟與自身素質(zhì)，進(jìn)一步增強(qiáng)為校為生奉獻(xiàn)的精神，增強(qiáng)為生服務(wù)意識(shí)，正確處理管理與服務(wù)的意識(shí)，正確處理糾紛和矛盾，愛(ài)崗敬業(yè)，認(rèn)真、負(fù)責(zé)、努力工作。
二、門(mén)衛(wèi)人員要著裝上崗（試用期無(wú)制服的用袖標(biāo)即可），精神抖擻，堅(jiān)守工作崗位，崗上不得躺臥、溜達(dá)，不得看書(shū)、看報(bào)、玩手機(jī)或干與工作無(wú)關(guān)的事，不得吸煙、吃東西。
三、學(xué)生、老師及工作人員憑證進(jìn)入校區(qū)，要嚴(yán)查證件。
四、大件物品出門(mén)要持“物品攜出證”。
五、學(xué)生晚上超過(guò)入校時(shí)間回校要做好登記。
六、大膽管理，文明用語(yǔ)，禮貌待人，態(tài)度和諧，舉止文明得體，尊重他人人格，不得使用侮辱性語(yǔ)言和肢體動(dòng)作。
七、做好交接班工作，不得出現(xiàn)值班空檔。
八、門(mén)衛(wèi)值班人員要對(duì)外來(lái)車(chē)輛進(jìn)行嚴(yán)格檢查（警車(chē)、消防車(chē)等公務(wù)車(chē)除外），查清去向，出校園時(shí)要查看是否私自拉有學(xué)校物品。
九、門(mén)衛(wèi)值班人員要積極配合公安、消防工作，努力做好校園安全防范和服務(wù)管理工作，積極完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
十、搞好值班室及值班點(diǎn)的衛(wèi)生，東西排放有序、整潔，登記內(nèi)容清楚齊全。
十一、所有人員必須愛(ài)護(hù)公物、裝備，如無(wú)故損丟應(yīng)照價(jià)賠償。
酒店餐飲消防安全管理制度篇九
一、公司對(duì)全公司消防安全工作負(fù)責(zé)，消防工作由消防安全隊(duì)長(zhǎng)具體組織實(shí)施。
二、重點(diǎn)季節(jié)公司領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)對(duì)全公司消防實(shí)施檢查，及時(shí)消防火災(zāi)隱患。
三、加強(qiáng)消防宣傳教育工作，提高職工消防安全意識(shí)。
四、公司應(yīng)加強(qiáng)義務(wù)消防隊(duì)建設(shè)，組織必要的消防演練，發(fā)生火災(zāi)能及時(shí)撲救。
五、公司應(yīng)定期召開(kāi)會(huì)議，布置公司各部門(mén)消防安全工作。
六、積極配合公安機(jī)關(guān)查處消防違法違章案件，保護(hù)火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)，配合火災(zāi)調(diào)查。
酒店餐飲消防安全管理制度篇十
餐飲業(yè)是酒店重點(diǎn)防火安全部門(mén)，人員集中流量大，為了加強(qiáng)管理，為確保餐廳的安全，特制定下列消防安全管理制度：
1、在營(yíng)業(yè)期間，保障安全出口、疏散通道暢通無(wú)阻，消防安全疏散標(biāo)志要隨時(shí)完好。
2、所有工作人員都要參加酒店的消防知識(shí)培訓(xùn)，了解本單位滅火器材的位置及性能。所有工作人員必須做到“四懂四會(huì)”：懂得本崗位的火災(zāi)危險(xiǎn)性，懂得預(yù)防火災(zāi)的措施，懂得撲救火災(zāi)的方法，懂得逃生自救方法；會(huì)報(bào)警，會(huì)使用消防器材，會(huì)撲救初起火災(zāi)，會(huì)組織引導(dǎo)人員疏散。
3、所屬區(qū)域的電器設(shè)備使用時(shí)嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，操作人員使用前必須熟悉操作程序，出現(xiàn)故障時(shí)及時(shí)處理。未經(jīng)同意，不得隨意布置電源線路和安裝使用大功率電器設(shè)備。
4、保障安全出口、疏散通道的暢通，對(duì)安全出口指示燈、應(yīng)急照明燈要及時(shí)進(jìn)行檢修，確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
5、改、裝設(shè)施、設(shè)備前應(yīng)與相關(guān)部門(mén)協(xié)調(diào)，不得擅自改、裝設(shè)施、設(shè)備，以免引發(fā)火險(xiǎn)事故。
酒店餐飲消防安全管理制度篇十一
(一)遵守法律規(guī)定。各級(jí)各類醫(yī)療機(jī)構(gòu)要嚴(yán)格遵守《消防法》、《安全生產(chǎn)法》、《機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》等法律法規(guī)。
(二)執(zhí)行行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。貫徹執(zhí)行《ws 308 醫(yī)療機(jī)構(gòu)消防安全管理》、《醫(yī)療機(jī)構(gòu)基礎(chǔ)設(shè)施消防安全規(guī)范》和《ga 654人員密集場(chǎng)所消防安全管理》等行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
(三)規(guī)范消防行為。建立健全消防安全自查、火災(zāi)隱患自除、消防責(zé)任自負(fù)以及自我管理、自我評(píng)估、自我提升的工作機(jī)制，確保本單位消防安全萬(wàn)無(wú)一失。
(一)落實(shí)主體責(zé)任。貫徹《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)和改進(jìn)消防工作的意見(jiàn)》，全面實(shí)行“黨政同責(zé)、一崗雙責(zé)”制度，建立逐級(jí)消防安全責(zé)任制，明確各崗位消防安全職責(zé)。法定代表人或主要負(fù)責(zé)人是單位的消防安全第一責(zé)任人。屬于消防安全重點(diǎn)單位的醫(yī)療機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)確定消防安全管理人。
(二)履行消防職責(zé)。成立消防安全管理部門(mén)，具體承擔(dān)本單位的消防安全管理工作，負(fù)責(zé)制定和落實(shí)年度消防工作計(jì)劃，組織開(kāi)展防火巡查、檢查和隱患排查，加強(qiáng)宣傳教育培訓(xùn)、應(yīng)急疏散演練;確定專(兼)職消防管理人員，具體實(shí)施消防安全管理各項(xiàng)工作。按照《醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)災(zāi)害事故防范和應(yīng)急處置指導(dǎo)意見(jiàn)》要求，切實(shí)做好各項(xiàng)防范和應(yīng)急處置工作。
(一)堅(jiān)持日常巡查。醫(yī)療機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)明確巡查人員和重點(diǎn)巡查部位，每日組織開(kāi)展防火巡查并填寫(xiě)巡查記錄表，住院區(qū)及門(mén)診區(qū)白天至少2次，住院區(qū)及急診區(qū)夜間至少2次，其他場(chǎng)所每日至少1次，對(duì)巡查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題當(dāng)場(chǎng)處理或及時(shí)上報(bào)。應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況相應(yīng)加大巡查頻次和力度。
(二)突出巡查重點(diǎn)。
1.用火、用電、用油、用氣等有無(wú)違章情況;
2.安全出口、消防通道是否暢通，安全疏散指示標(biāo)識(shí)、應(yīng)急照明系統(tǒng)是否完好;
5.醫(yī)療機(jī)構(gòu)內(nèi)施工場(chǎng)所消防安全情況。
(三)嚴(yán)格規(guī)范控制室工作。消防值班人員應(yīng)持有消防行業(yè)特有工種職業(yè)資格證書(shū)。消防控制室實(shí)行24小時(shí)值班制度，每班不少于2人。應(yīng)確保自動(dòng)消防設(shè)施處于正常工作狀態(tài)。接到火情報(bào)警后，應(yīng)當(dāng)以最快方式進(jìn)行確認(rèn)和處置，并確認(rèn)聯(lián)動(dòng)控制開(kāi)關(guān)處于自動(dòng)狀態(tài)，同時(shí)撥打“119”報(bào)警并啟動(dòng)應(yīng)急疏散和滅火預(yù)案。
(一)開(kāi)展防火安全檢查。每月至少組織1次防火檢查和消防設(shè)施聯(lián)動(dòng)運(yùn)行測(cè)試，建立和實(shí)施消防設(shè)施日常維護(hù)保養(yǎng)制度，對(duì)發(fā)現(xiàn)的安全隱患和問(wèn)題立即督促整改。
(二)突出檢查重點(diǎn)。
1.消防安全工作制度落實(shí)情況以及日常防火巡查工作落實(shí)情況;
2.重點(diǎn)工種工作人員以及全體醫(yī)護(hù)人員消防安全知識(shí)和基本技能掌握情況;
3.消防控制室日常工作情況，消防安全重點(diǎn)部位日常管理情況;
4.消防設(shè)施設(shè)備運(yùn)行和維護(hù)保養(yǎng)情況，電氣線路、燃?xì)夤艿蓝ㄆ跈z查情況;
5.火災(zāi)隱患整改和日常防范措施落實(shí)情況。
(三)消除安全隱患。建立火災(zāi)隱患信息檔案和臺(tái)賬，形成隱患目錄，并在單位內(nèi)部公示。隱患治理要實(shí)行報(bào)告、登記、整改、銷號(hào)的一系列閉環(huán)管理，確保整改責(zé)任、資金、措施、期限和應(yīng)急預(yù)案“五落實(shí)”。
(一)嚴(yán)禁使用未經(jīng)消防行政許可或者不符合消防技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)要求的建筑物及場(chǎng)所，嚴(yán)禁違規(guī)新建、擴(kuò)建、改建不符合消防安全標(biāo)準(zhǔn)的構(gòu)筑物(含室內(nèi)外裝修、建筑保溫、用途變更等)。
(二)嚴(yán)禁采用夾芯材料燃燒性能低于a級(jí)的彩鋼板作為室內(nèi)分隔或搭建臨時(shí)建筑。
(三)嚴(yán)禁擅自停用關(guān)閉消防設(shè)備設(shè)施以及埋壓圈占消火栓，嚴(yán)禁設(shè)置影響疏散逃生和滅火救援的鐵柵欄，嚴(yán)禁鎖閉堵塞安全出口、占用消防通道和撲救場(chǎng)地。
(四)嚴(yán)禁違規(guī)儲(chǔ)存、使用易燃易爆危險(xiǎn)品，嚴(yán)禁在病房樓內(nèi)使用液化石油氣和天然氣，嚴(yán)禁在室內(nèi)吸煙和違規(guī)使用明火等。
(五)嚴(yán)禁私拉亂接電氣線路、超負(fù)荷用電，嚴(yán)禁使用非醫(yī)療需要的電爐、熱得快等大功率電器。
(一)醫(yī)療機(jī)構(gòu)要加強(qiáng)對(duì)全體職工(包括非正式職工、實(shí)習(xí)生、進(jìn)修生、規(guī)培生等)的消防安全宣傳教育培訓(xùn)，職工受訓(xùn)率必須達(dá)到100%，每年至少開(kāi)展1次火災(zāi)事故應(yīng)急演練。要監(jiān)督第三方服務(wù)公司，培訓(xùn)有關(guān)服務(wù)人員。
(二)人人掌握“四會(huì)”消防常識(shí)，會(huì)查找火災(zāi)隱患、會(huì)撲救初起火災(zāi)、會(huì)組織人員疏散逃生、會(huì)開(kāi)展消防安全宣傳教育，掌握消防設(shè)施器材使用方法和逃生自救技能。
(三)特別注重對(duì)新職工和轉(zhuǎn)崗職工進(jìn)行崗前消防知識(shí)培訓(xùn)，對(duì)住院患者和陪護(hù)人員及時(shí)開(kāi)展消防安全提示。病房要配備適量的防煙面罩、應(yīng)急燈等應(yīng)急裝備。
(四)結(jié)合老、弱、病、殘、孕、幼的認(rèn)知和行動(dòng)特點(diǎn)，制定針對(duì)性強(qiáng)的滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，明確每班次、各崗位人員及其報(bào)警、疏散和撲救初起火災(zāi)的職責(zé)，并每半年至少演練1次。要配備相應(yīng)的輪椅、擔(dān)架等疏散工具，對(duì)無(wú)自理能力和行動(dòng)不便的患者逐一明確疏散救護(hù)人員。
(五)建立消防志愿者隊(duì)伍，積極發(fā)揮工會(huì)組織的監(jiān)督作用，設(shè)立監(jiān)督舉報(bào)電話、傳真、郵箱、微信等，引導(dǎo)社會(huì)和全體職工共同監(jiān)督、參與和支持消防安全工作。
(一)建立穩(wěn)定的資金投入機(jī)制，持續(xù)加強(qiáng)人防、技防和物防建設(shè)，消防安全工作經(jīng)費(fèi)增長(zhǎng)幅度不少于本單位經(jīng)費(fèi)投入平均增長(zhǎng)水平。
(二)持續(xù)加大消防安全基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，按照國(guó)家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)配置消防設(shè)施、器材，并定期進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)和檢測(cè)，確保有效運(yùn)行。主要消防設(shè)施設(shè)備應(yīng)當(dāng)張貼維護(hù)保養(yǎng)、檢測(cè)情況記錄卡。
(三)設(shè)有自動(dòng)消防設(shè)施的醫(yī)療機(jī)構(gòu)，可以委托具有相應(yīng)資質(zhì)的消防技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)和檢測(cè)，每年至少檢測(cè)1次。屬于火災(zāi)高危單位的，應(yīng)當(dāng)每年至少開(kāi)展1次消防安全評(píng)估，針對(duì)評(píng)估結(jié)果加強(qiáng)和改進(jìn)消防工作。
(四)消防設(shè)施器材要設(shè)置規(guī)范醒目的標(biāo)識(shí)，用文字或圖例標(biāo)明操作使用方法，消防通道、安全出口和消防重點(diǎn)部位應(yīng)當(dāng)設(shè)置警示提示標(biāo)識(shí)。
(五)確保報(bào)警系統(tǒng)和應(yīng)急照明的齊全、靈敏、有效。
(一)醫(yī)療機(jī)構(gòu)黨政領(lǐng)導(dǎo)班子每年專題研究消防安全工作不少于1次，帶隊(duì)檢查消防安全每年不少于2次。
(二)制定完善消防安全規(guī)章制度，及時(shí)總結(jié)實(shí)踐中的好經(jīng)驗(yàn)、好做法，提煉固化為規(guī)章制度和操作標(biāo)準(zhǔn)。
(三)對(duì)消防工作人員和消防志愿者進(jìn)行經(jīng)常性的業(yè)務(wù)培訓(xùn)、崗位培訓(xùn)、法規(guī)培訓(xùn)，切實(shí)增強(qiáng)消防技能，提高工作水平。
(四)關(guān)心愛(ài)護(hù)消防工作一線人員，不斷改善工作環(huán)境，保障和提高待遇，加大考核培養(yǎng)及交流使用力度。
(一)醫(yī)療機(jī)構(gòu)要認(rèn)真遵守本規(guī)定，自覺(jué)接受各級(jí)衛(wèi)生計(jì)生、中醫(yī)藥行政部門(mén)和公安機(jī)關(guān)的檢查指導(dǎo)，持續(xù)加強(qiáng)本單位的消防安全工作。
(二)對(duì)本單位發(fā)生的火災(zāi)事故要如實(shí)、及時(shí)上報(bào)衛(wèi)生計(jì)生、中醫(yī)藥行政部門(mén)以及公安消防管理部門(mén)，不得遲報(bào)、瞞報(bào)和漏報(bào)。
(三)主動(dòng)研究分析各地各類典型火災(zāi)事故案例，深刻汲取經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，舉一反三，嚴(yán)防類似事故發(fā)生。
(四)按照國(guó)務(wù)院辦公廳《消防工作考核辦法》，科學(xué)制定并嚴(yán)格實(shí)施獎(jiǎng)懲制度，將消防工作情況納入單位年度考評(píng)內(nèi)容。
(五)對(duì)成績(jī)突出的部門(mén)和個(gè)人進(jìn)行表?yè)P(yáng)和獎(jiǎng)勵(lì);對(duì)未依法履行職責(zé)或違反單位消防安全制度并造成損失的責(zé)任人員和部門(mén)負(fù)責(zé)人嚴(yán)肅處理。
酒店餐飲消防安全管理制度篇十二
為貫徹落實(shí)關(guān)于印發(fā)建設(shè)工程消防安全監(jiān)督管理工作協(xié)作機(jī)制文件精神，對(duì)縣建設(shè)工程消防安全監(jiān)督管理形成齊抓共管合力，特制定建設(shè)工程消防安全監(jiān)督管理工作協(xié)作機(jī)制。
組長(zhǎng)：
成員：住房和城鄉(xiāng)建設(shè)局相關(guān)科室負(fù)責(zé)人
消防救援大隊(duì)防火監(jiān)督干部
聯(lián)絡(luò)人：住房和城鄉(xiāng)建設(shè)局建管科
消防救援大隊(duì)副大隊(duì)長(zhǎng)
每季度至少召開(kāi)一次聯(lián)席會(huì)議，共同研究解決建設(shè)工程消防安全監(jiān)督管理過(guò)程中的重大事項(xiàng)，會(huì)議召開(kāi)時(shí)間、地點(diǎn)由組長(zhǎng)溝通確定，聯(lián)絡(luò)人負(fù)責(zé)具體會(huì)議事項(xiàng)。
經(jīng)住房和城鄉(xiāng)建設(shè)局消防設(shè)計(jì)審查和消防驗(yàn)收合格的建設(shè)工程，在工程取得審查和驗(yàn)收合格文書(shū)后，5日內(nèi)住房和城鄉(xiāng)建設(shè)局將審批文書(shū)移交消防大隊(duì)一份存檔，確保消防救援大隊(duì)能夠隨時(shí)查閱工程審查合格的施工圖紙、竣工圖紙等資料，具體工作的開(kāi)展由聯(lián)絡(luò)人具體實(shí)施，其他成員配合。
聯(lián)絡(luò)人負(fù)責(zé)對(duì)本領(lǐng)域新出臺(tái)的涉及建設(shè)工程消防設(shè)計(jì)審查驗(yàn)收的相關(guān)政策、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、地方性標(biāo)準(zhǔn)及其他規(guī)范性文件進(jìn)行收集整理，及時(shí)通報(bào)相關(guān)成員。
（一）住房和城鄉(xiāng)建設(shè)局職責(zé)
一是負(fù)責(zé)對(duì)設(shè)計(jì)單位和施工圖審查機(jī)構(gòu)消防設(shè)計(jì)和施工圖審查質(zhì)量的監(jiān)督。
二是將施工圖是否符合國(guó)家工程建設(shè)消防強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)納入到年度勘查設(shè)計(jì)和施工圖審查質(zhì)量專項(xiàng)檢查的內(nèi)容。
三是負(fù)責(zé)建設(shè)工程施工現(xiàn)場(chǎng)的消防監(jiān)督檢查。
四是配合消防救援大隊(duì)對(duì)建設(shè)工程施工現(xiàn)場(chǎng)的消防產(chǎn)品抽樣檢查工作。
（二）消防救援大隊(duì)職責(zé)
一是為住房和城鄉(xiāng)建設(shè)局對(duì)施工現(xiàn)場(chǎng)的消防監(jiān)督檢查提供技術(shù)指導(dǎo)。
二是負(fù)責(zé)建設(shè)工程施工現(xiàn)場(chǎng)的消防產(chǎn)品抽樣檢查工作。
三是負(fù)責(zé)將日常監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)未取得消防設(shè)計(jì)審查、驗(yàn)收的建筑工程通報(bào)住房和城鄉(xiāng)建設(shè)局依法查處。
酒店餐飲消防安全管理制度篇十三
1.2.防范火災(zāi)事故的發(fā)生。
責(zé)任
1.1.安全組、養(yǎng)修部負(fù)責(zé)執(zhí)行本制度;
1.2.各部門(mén)及全體員工履行本制度。
適用范圍：本制度適用于廠
內(nèi)容：
1加強(qiáng)消防安全宣傳，提高員工的消防安全意識(shí);
2.公司成立義務(wù)消防隊(duì)，由保衛(wèi)人員及各部門(mén)抽調(diào)人員組成;
3.各部門(mén)要單獨(dú)成立義務(wù)消防分隊(duì)，分隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)原則上由部門(mén)主管擔(dān)任;
5.義務(wù)消防隊(duì)要定期培訓(xùn)，熟悉各自業(yè)務(wù)、熟悉各類消防器材的使用;
7.消防器材非緊急情況下不準(zhǔn)動(dòng)用;
8.消防器材及設(shè)施嚴(yán)禁任何人挪動(dòng)，挪用和破壞;
9.嚴(yán)禁堵塞消防通道和緊急疏散通道;
10.不準(zhǔn)占用消防設(shè)施及器材周?chē)?米范圍內(nèi)的地方;
11.不準(zhǔn)在消防設(shè)施、器材上放置、搭靠物品;
13.易燃、易爆危險(xiǎn)物品要專人負(fù)責(zé)、定點(diǎn)存放，依照危險(xiǎn)物品的管理原則，加強(qiáng)管理。
生產(chǎn)區(qū)安全管理規(guī)定
為加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)的安全管理，保障生產(chǎn)的順利進(jìn)行，故制訂以下安全管理規(guī)定：
1加強(qiáng)明火管理，生產(chǎn)區(qū)內(nèi)禁止吸煙;
2危險(xiǎn)作業(yè)如動(dòng)火、登高、進(jìn)入密閉場(chǎng)地等須事先申請(qǐng)危險(xiǎn)作業(yè)許可證;
3不準(zhǔn)使用天那水等揮發(fā)性較強(qiáng)的易燃液體擦試機(jī)器設(shè)備、工件、衣服;
5未有安全裝置或安全裝置不齊備及安全裝置失效的設(shè)備，不準(zhǔn)使用;
6停機(jī)修理后的設(shè)備，未經(jīng)徹底檢查，不準(zhǔn)使用;
7維修、檢查設(shè)施時(shí)，必須執(zhí)行鎖機(jī)/掛牌制度;
8不是自已分管或使用的設(shè)備，未經(jīng)主管批準(zhǔn)，不準(zhǔn)使用;
9檢修設(shè)備時(shí)，沒(méi)有安全措施或安全措施不落實(shí)，不準(zhǔn)開(kāi)始檢修;
10不準(zhǔn)將水倒在電氣設(shè)備和線路上，以免破壞絕緣，造成事故;
11不戴安全帽及安全帶，不準(zhǔn)登高作業(yè);
12不準(zhǔn)在消防通道上堆放機(jī)件、產(chǎn)品及器材;
13不準(zhǔn)在電機(jī)的開(kāi)關(guān)、消防器具放置場(chǎng)所及進(jìn)出口等放置貨物;
15不準(zhǔn)在焊接作業(yè)場(chǎng)所逗留;
17在用機(jī)器設(shè)備的動(dòng)轉(zhuǎn)部位和危險(xiǎn)部位，不準(zhǔn)觸摸、擦試;
18機(jī)器設(shè)備發(fā)生故障或異常時(shí)，不準(zhǔn)不停機(jī)進(jìn)行故障處理;
在工作過(guò)程中，若遇自身力量不能完成之作業(yè)，一定要借助工具來(lái)進(jìn)行，不準(zhǔn)強(qiáng)力而為，野蠻作業(yè);在使用搬動(dòng)工具時(shí)，應(yīng)小心操作，不準(zhǔn)運(yùn)行過(guò)快，遇轉(zhuǎn)彎及進(jìn)出口時(shí)，應(yīng)鳴號(hào)示警。
安全生產(chǎn)責(zé)任制
總經(jīng)理安全職責(zé)
總經(jīng)理是公司安全生產(chǎn)第一責(zé)任人，對(duì)企業(yè)的安全生產(chǎn)全面負(fù)責(zé)，具體要做到：
1.認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家安全生產(chǎn)方針、政策、法令和上級(jí)指示，把職業(yè)安全衛(wèi)生工作列入企業(yè)的管理的重要議事日程。要親自主持重要的職業(yè)安全衛(wèi)生工作會(huì)議，批閱上級(jí)有關(guān)安全方面的文件，簽發(fā)有關(guān)職業(yè)安全衛(wèi)生工作的重大決定。
2.負(fù)責(zé)建立、健全和落實(shí)各級(jí)安全生產(chǎn)責(zé)任制。督促檢查各部門(mén)經(jīng)理抓好安全生產(chǎn)工作，及時(shí)消除安全生產(chǎn)事故隱患。
3.健全安全管理機(jī)構(gòu)，充實(shí)專兼職安全技術(shù)管理人員。定期聽(tīng)取安全監(jiān)察部門(mén)的工作匯報(bào)，及時(shí)研究解決或?qū)徟嘘P(guān)安全生產(chǎn)中的重大問(wèn)題。
4.組織制定并批準(zhǔn)企業(yè)安全生產(chǎn)規(guī)章制度、安全操作規(guī)程、安全事故應(yīng)急救援預(yù)案和重大的安全技術(shù)措施，解決安措費(fèi)用。
5.按事故處理“四不放過(guò)”原則，組織對(duì)重大事故的調(diào)查處理。
6.加強(qiáng)對(duì)各項(xiàng)安全活動(dòng)的領(lǐng)導(dǎo)，決定安全方面的重要獎(jiǎng)懲。
7.保證本單位安全生產(chǎn)投入的有效實(shí)施。
8.及時(shí)、如實(shí)報(bào)告生產(chǎn)安全事故。
生產(chǎn)廠長(zhǎng)安全職責(zé)
生產(chǎn)廠長(zhǎng)是公司安全生產(chǎn)的直接責(zé)任人。要按誰(shuí)主管誰(shuí)負(fù)責(zé)的原則，對(duì)主管業(yè)務(wù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)安全負(fù)責(zé)，并抓好以下工作：
1.堅(jiān)持貫徹“五同時(shí)”的原則，監(jiān)督檢查分管部門(mén)對(duì)職業(yè)安全衛(wèi)生各項(xiàng)規(guī)章制度執(zhí)行情況，及時(shí)糾正失職和違章行為。
2.組織制訂、修訂分管部門(mén)的安全規(guī)章制度、安全技術(shù)規(guī)程和編制安全技術(shù)措施計(jì)劃，并認(rèn)真組織實(shí)施。
3.組織分管業(yè)務(wù)范圍內(nèi)的安全大檢查、落實(shí)重大事故隱患的整改，負(fù)責(zé)審批各級(jí)動(dòng)火。
4.組織分管部門(mén)開(kāi)展安全生產(chǎn)競(jìng)賽活動(dòng)，總結(jié)推廣安全工作的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)、獎(jiǎng)勵(lì)先進(jìn)單位和個(gè)人。
5.負(fù)責(zé)分管部門(mén)的安全教育與考核工作。
6.組織分管部門(mén)對(duì)報(bào)上級(jí)安全主管部門(mén)以上事故的調(diào)查處理，并及時(shí)向上級(jí)主管部門(mén)報(bào)告。
7.定期召開(kāi)分管部門(mén)安全工作會(huì)議，分析安全生產(chǎn)動(dòng)態(tài)，及時(shí)解決安全生產(chǎn)中存在的問(wèn)題。
車(chē)間主任安全職責(zé)
車(chē)間主任對(duì)本單位安全生產(chǎn)全面負(fù)責(zé)，其職責(zé)是：
1.保證國(guó)家和企業(yè)安全生產(chǎn)法令、規(guī)定、指示和有關(guān)規(guī)章制度在本車(chē)間、本部門(mén)貫徹執(zhí)行，把職業(yè)安全衛(wèi)生工作列入議事日程，做到“五同時(shí)”。
2.組織制訂實(shí)施車(chē)間安全管理規(guī)定、安全操作規(guī)程和安全技術(shù)措施計(jì)劃。
3.組織對(duì)新工人(包括實(shí)習(xí)、代培人員)進(jìn)行車(chē)間安全教育和班組安全教育;對(duì)員工進(jìn)行經(jīng)常性的安全思想、安全知識(shí)和安全技術(shù)教育：開(kāi)展崗位技術(shù)練兵;定期組織安全技考核;組織并參加班組安全活動(dòng)日活動(dòng)，及時(shí)處理工人提出的意見(jiàn)。
4.每日組織一次全車(chē)間安全檢查，落實(shí)隱患整改，保證生產(chǎn)設(shè)備、安全裝備、消防設(shè)施、防護(hù)器材和急救器材等處于完好，教育職工加強(qiáng)維護(hù)，正確使用。
5.組織各項(xiàng)安全生產(chǎn)活動(dòng)，總結(jié)交流安全生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，表彰先進(jìn)班組和個(gè)人。
6.對(duì)本車(chē)間發(fā)生的事故及時(shí)報(bào)告和處理，要堅(jiān)持“四不放過(guò)”的原則，注意保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，查清原因，分清責(zé)任，采取防范措施對(duì)事故的責(zé)任者提出處理意見(jiàn)，報(bào)主管部門(mén)批準(zhǔn)后執(zhí)行。
7.負(fù)責(zé)組織并落實(shí)好動(dòng)火時(shí)的安全措施。
8.建立和健全本車(chē)間安全管理網(wǎng)，配備合格的安全技術(shù)人員，充分發(fā)揮車(chē)間和班組安全人員的作用。
公司安全督導(dǎo)員職責(zé)
公司安全督導(dǎo)員在生產(chǎn)廠長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)生產(chǎn)車(chē)間的安全技術(shù)工作，貫徹上級(jí)安全生產(chǎn)的指示和規(guī)定，并檢查督促執(zhí)行。在業(yè)務(wù)上接受上級(jí)安全監(jiān)察部門(mén)的指導(dǎo)，有權(quán)直接向上級(jí)安全技術(shù)監(jiān)察部門(mén)匯報(bào)工作，并對(duì)班組安全員進(jìn)行業(yè)務(wù)指導(dǎo)。
2.負(fù)責(zé)或參與制訂、修訂公司有關(guān)安全生產(chǎn)管理制度和安全技術(shù)操作規(guī)程，并檢查執(zhí)行情況。
3.負(fù)責(zé)編制公司安全技術(shù)措施計(jì)劃和隱患整改方案，及時(shí)上報(bào)公司和檢查落實(shí)。
二、三級(jí)安全教育。
5.負(fù)責(zé)安排并檢查班組安全活動(dòng)，經(jīng)常組織反事故演習(xí)。
6.參加公司新建。改建、擴(kuò)建工作的設(shè)計(jì)審查、竣工驗(yàn)收和設(shè)備改造、工藝條件變動(dòng)方案的審查，使之符合職業(yè)安全衛(wèi)生技術(shù)要求，落實(shí)裝置檢修停工、開(kāi)工的安全措施。
7.負(fù)責(zé)公司安全設(shè)備、滅火器材、防護(hù)器材和急救器具的管理;掌握車(chē)間工作環(huán)境情況，提出改進(jìn)意見(jiàn)和建議。
8.每天要深人現(xiàn)場(chǎng)檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)隱患，制止違章作業(yè)。在緊急情況下對(duì)不聽(tīng)勸阻者，可停止其工作，并立即報(bào)請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)處理。檢查落實(shí)動(dòng)火安全措施，確保動(dòng)火安全。
9.參加公司各類事故的調(diào)查處理，做好統(tǒng)計(jì)分析，按時(shí)上報(bào)。
10.健全完善安全管理基礎(chǔ)資料，做到齊全、實(shí)用、規(guī)格化。
生產(chǎn)副廠長(zhǎng)安全職責(zé)
1、協(xié)助廠長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)本單位的安全生產(chǎn)工作，對(duì)分管的安全工作負(fù)直接領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，具體領(lǐng)導(dǎo)和支持安技部門(mén)開(kāi)展工作。
2.組織職工學(xué)習(xí)安全生產(chǎn)法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)文件，主持制定安全生產(chǎn)管理制度和安全技術(shù)操作規(guī)程，定期檢查執(zhí)行情況。
3.協(xié)助廠長(zhǎng)做好安全生產(chǎn)例會(huì)的準(zhǔn)備工作，對(duì)例會(huì)決定的事項(xiàng)，負(fù)責(zé)組織貫徹落實(shí)。主持召開(kāi)生產(chǎn)調(diào)度會(huì)，并同時(shí)部署安全生產(chǎn)的有關(guān)事項(xiàng)。
4.主持編制、審查年度安全技術(shù)措施計(jì)劃，并組織實(shí)施。
5.組織車(chē)間和有關(guān)部門(mén)定期開(kāi)展各種形式的安全檢查。發(fā)現(xiàn)重大隱患，立即組織有關(guān)人員研究解決，或向廠長(zhǎng)及上級(jí)有關(guān)部門(mén)提出報(bào)告。在上報(bào)的同時(shí)，組織制訂可靠的臨時(shí)安全措施。
6.發(fā)生重傷及死亡事故，應(yīng)迅速察看現(xiàn)場(chǎng)，及時(shí)準(zhǔn)確地向上級(jí)報(bào)告。同時(shí)主持事故調(diào)查，確定事故責(zé)任，提出對(duì)事故責(zé)任者的處理意見(jiàn)。
機(jī)械管理員責(zé)任制
1，對(duì)機(jī)電、起重設(shè)備，鍋爐，變壓器及自制機(jī)制設(shè)施的安全運(yùn)行負(fù)責(zé)。按照安全技術(shù)規(guī)范經(jīng)常進(jìn)行檢查，并督查各種設(shè)備的維修，保養(yǎng)的進(jìn)行。
2，對(duì)設(shè)備的租賃，要建立安全管理制度，確保租賃設(shè)備完好，安全可靠。
3，對(duì)新購(gòu)進(jìn)的施工機(jī)械，設(shè)備必須嚴(yán)格檢查和把關(guān)，新購(gòu)進(jìn)的要有合格證和完整的技術(shù)資料，使用前按制定的安全操作規(guī)程，向有關(guān)人員交底，并進(jìn)行鑒定和驗(yàn)收。
4，參加施工組織設(shè)計(jì)施工方案的的會(huì)議，提出意見(jiàn)，同時(shí)督促落實(shí)，保證實(shí)施。
5，參加因工傷亡及重大事故的調(diào)查，從事故設(shè)備方面認(rèn)真分析事故原因，提出處理的意見(jiàn)，制定防范措施。
工人安全職責(zé)
1、認(rèn)真學(xué)習(xí)和嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，不違反勞動(dòng)紀(jì)律，不違章作業(yè)，對(duì)本崗位的安全生產(chǎn)負(fù)直接責(zé)任。
2.精心操作，嚴(yán)格執(zhí)行工藝紀(jì)律和操作紀(jì)律，做好各項(xiàng)記錄，交接班必須交接安全情況，交班要為接班創(chuàng)造安全生產(chǎn)的良好條件。
3.正確分析、判斷和處理各種事故苗頭，把事故消滅在萌芽狀態(tài)。如發(fā)生事故，要果斷正確處理，及時(shí)如實(shí)地向上級(jí)報(bào)告，并保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，做好詳細(xì)記錄。
4.按時(shí)認(rèn)真進(jìn)行巡回檢查，發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)處理和報(bào)告。
5.正確操作、精心維護(hù)設(shè)備，保持作業(yè)環(huán)境整潔，搞好文明生產(chǎn)。
6.上崗必須按規(guī)定著裝，妥善保管、正確使用各種防護(hù)器具和滅火器材。
7.積極參加各種安全活動(dòng)、崗位技術(shù)練兵和事故預(yù)知訓(xùn)練。
8.有權(quán)拒絕違章作業(yè)的指令，對(duì)他人違章作業(yè)加以勸阻和制止。
酒店餐飲消防安全管理制度篇十四
一、施工現(xiàn)場(chǎng)的消防工作，應(yīng)遵照國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)以及北京市人民政府令第84號(hào)《北京市建設(shè)工程施工現(xiàn)場(chǎng)消防安全管理規(guī)定》等規(guī)章規(guī)定開(kāi)展消防安全工作。
二、施工現(xiàn)場(chǎng)的消防安全管理由施工單位負(fù)責(zé)。實(shí)行施工總承包的，由總承包單位負(fù)責(zé)。分包單位應(yīng)向總承包單位負(fù)責(zé)，并應(yīng)服從總承包單位的管理，同時(shí)應(yīng)承擔(dān)國(guó)家法律、法規(guī)規(guī)定的消防責(zé)任和義務(wù)。監(jiān)理單位應(yīng)對(duì)施工現(xiàn)場(chǎng)的消防安全管理實(shí)施監(jiān)理。
三、施工單位應(yīng)根據(jù)建設(shè)項(xiàng)目規(guī)模、現(xiàn)場(chǎng)消防安全管理的重點(diǎn)，在施工現(xiàn)場(chǎng)建立消防安全管理組織機(jī)構(gòu)及義務(wù)消防組織，建立安全生產(chǎn)管理領(lǐng)導(dǎo)小組，建立健全安全生產(chǎn)管理責(zé)任制，嚴(yán)格執(zhí)行統(tǒng)一管理分片包干和個(gè)人崗位責(zé)任制。并應(yīng)確定消防安全負(fù)責(zé)人和消防安全管理人，同時(shí)應(yīng)落實(shí)相關(guān)人員的消防安全管理責(zé)任。
四、施工單位應(yīng)針對(duì)施工現(xiàn)場(chǎng)可能導(dǎo)致火災(zāi)的施工作業(yè)及其他活動(dòng)，制訂消防安全管理制度。消防安全管理制度應(yīng)包括下列主要內(nèi)容：
3、用火、用電、用氣管理制度;。
5、應(yīng)急預(yù)案演練制度。
五、施工單位應(yīng)編制施工現(xiàn)場(chǎng)防火技術(shù)方案，并應(yīng)根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況變化及時(shí)對(duì)其修改、完善。防火技術(shù)方案應(yīng)包括下列主要內(nèi)容：
1、施工現(xiàn)場(chǎng)重大火災(zāi)危險(xiǎn)源辨識(shí);。
2、施工現(xiàn)場(chǎng)防火技術(shù)措施;。
3、臨時(shí)消防設(shè)施、臨時(shí)疏散設(shè)施配備;。
4、臨時(shí)消防設(shè)施和消防警示標(biāo)識(shí)布置圖。
六、施工單位應(yīng)編制施工現(xiàn)場(chǎng)滅火及應(yīng)急疏散預(yù)案。滅火及應(yīng)急疏散預(yù)案應(yīng)包括下列主要內(nèi)容:。
1、應(yīng)急滅火處置機(jī)構(gòu)及各級(jí)人員應(yīng)急處置職責(zé);。
2、報(bào)警、接警處置的程序和通訊聯(lián)絡(luò)的方式;。
3、撲救初起火災(zāi)的程序和措施;。
4、應(yīng)急疏散及救援的程序和措施。
七、施工人員進(jìn)場(chǎng)前，施工現(xiàn)場(chǎng)的消防安全管理人員應(yīng)向施工人員進(jìn)行消防安全教育和培訓(xùn)。防火安全教育和培訓(xùn)應(yīng)包括下列內(nèi)容：
1、施工現(xiàn)場(chǎng)消防安全管理制度、防火技術(shù)方案、滅火及應(yīng)急疏散預(yù)案的主要內(nèi)容;。
2、施工現(xiàn)場(chǎng)臨時(shí)消防設(shè)施的性能及使用、維護(hù)方法;。
3、撲滅初起火災(zāi)及自救逃生的知識(shí)和技能;。
4、報(bào)火警、接警的程序和方法。
八、施工作業(yè)前，施工現(xiàn)場(chǎng)的施工管理人員應(yīng)向作業(yè)人員進(jìn)行消防安全技術(shù)交底。消防安全技術(shù)交底應(yīng)包括下列主要內(nèi)容：
1、施工過(guò)程中可能發(fā)生火災(zāi)的部位或環(huán)節(jié);。
2、施工過(guò)程應(yīng)采取的防火措施及應(yīng)配備的臨時(shí)消防設(shè)施;。
3、初起火災(zāi)的補(bǔ)救方法及注意事項(xiàng);。
4、逃生方法及路線。
九、施工過(guò)程中，施工現(xiàn)場(chǎng)的消防安全負(fù)責(zé)人應(yīng)定期組織消防安全管理人員對(duì)施工現(xiàn)場(chǎng)的消防安全進(jìn)行檢查。消防安全檢查應(yīng)包括下列主要內(nèi)容：
1、可燃物及易燃危險(xiǎn)品的管理是否落實(shí);。
2、動(dòng)火作業(yè)的防火措施是否落實(shí);。
3、用火、用電、用氣是否存在違章操作，電、氣焊及保溫防水施工是否執(zhí)行操作規(guī)程;。
4、臨時(shí)消防設(shè)施是否完好有效;。
5、臨時(shí)消防車(chē)道及臨時(shí)疏散設(shè)施是否暢通。
十、施工單位應(yīng)依據(jù)滅火及應(yīng)急疏散預(yù)案，定期開(kāi)展滅火及應(yīng)急疏散的演練。施工單位應(yīng)做好并保存施工現(xiàn)場(chǎng)消防安全管理的相關(guān)文件和記錄，施工現(xiàn)場(chǎng)必須建立健全現(xiàn)場(chǎng)消防安全管理檔案和資料：包括消防設(shè)施平面圖;消防制度、方案、預(yù)案;消防組織機(jī)構(gòu)、負(fù)責(zé)人、義務(wù)消防隊(duì);消防設(shè)施、器材等維修驗(yàn)收記錄;電氣焊人員持證上崗記錄及復(fù)印件;施工現(xiàn)場(chǎng)消防檢查記錄。
十一、施工人員要正確使用消防設(shè)施器材，熟練掌握滅火器的操作。遇到火情，不要慌張，立刻撥打大廈消防中心電話(83913323)，報(bào)告著火地點(diǎn)、火勢(shì)大小;就近使用消火栓箱內(nèi)滅火器實(shí)施撲救。發(fā)生火災(zāi)時(shí)，嚴(yán)禁乘坐電梯，有就近的消防通道迅速撤離大廈。
十二、施工現(xiàn)場(chǎng)要有明顯的防火宣傳標(biāo)志。施工現(xiàn)場(chǎng)的義務(wù)消防隊(duì)員，要定期組織教育培訓(xùn)，并將培訓(xùn)資料存入內(nèi)業(yè)檔案中。
十三、施工現(xiàn)場(chǎng)必須設(shè)置臨時(shí)消防車(chē)道。保證臨時(shí)消防車(chē)道的暢通，禁止在臨時(shí)消防車(chē)道上堆物、堆料或擠占臨時(shí)消防車(chē)道。施工現(xiàn)場(chǎng)實(shí)行封閉管理，施工區(qū)與非施工區(qū)應(yīng)設(shè)置圍檔隔開(kāi)，不得遺撒、阻塞、占用公區(qū)走道及消防通道入口，保持施工現(xiàn)場(chǎng)道路平整、暢通。
十四、施工現(xiàn)場(chǎng)必須配備消防器材，做到布局合理。要害部位應(yīng)配備不少于4具的滅火器，要有明顯的防火標(biāo)志，并經(jīng)常檢查、維護(hù)、保養(yǎng)，保證滅火器材靈敏有效。
十五、施工現(xiàn)場(chǎng)消火栓應(yīng)布局合理。消防干管直徑不小于100毫米。消火栓處晝夜要設(shè)有明顯標(biāo)志，配備足夠的水龍帶，周?chē)?米內(nèi)不準(zhǔn)存放物品。地下消火栓必須符合防火規(guī)范。
十六、高度超過(guò)24米的建筑工程，應(yīng)安裝臨時(shí)消防豎管。數(shù)量不少于2根，管徑不得小于100毫米，每層設(shè)消火栓口，配備足夠的水龍帶。消防供水要保證足夠的水源和水壓，嚴(yán)禁消防豎管做為施工用水管線。消防泵房應(yīng)使用非燃材料建造，位置設(shè)置合理，便于操作，并設(shè)專人管理，保證消防供水。消防泵的專用配電線路，應(yīng)引自施工現(xiàn)場(chǎng)總斷路器的上端，要保證連續(xù)不間斷供電。
十七、電焊工、氣焊工從事電氣設(shè)備安裝和電、氣焊切割作業(yè)，要有操作證和用火證。用火前，要對(duì)周?chē)昂冈軌虻袈涞降胤降囊兹?、可燃物進(jìn)行徹底清除，采取隔離等措施，配備看火人員和滅火器具，作業(yè)后必須確認(rèn)無(wú)火源隱患后方可離去。用火證當(dāng)日有效。用火地點(diǎn)變換，要重新辦理用火證手續(xù)。
十八、氧氣瓶、乙炔瓶工作間距不小于5米，兩瓶與明火作業(yè)距離不小于10米。建筑工程內(nèi)禁止氧氣瓶、乙炔瓶存放，禁止使用液化石油氣“鋼瓶”。
十九、施工現(xiàn)場(chǎng)使用的電氣設(shè)備必須符合防火要求。施工期間如使用臨時(shí)電源，必須憑相關(guān)許可手續(xù)，辦理臨時(shí)用電申請(qǐng)單。配備合格的臨時(shí)用電設(shè)施，臨時(shí)用電必須安裝過(guò)載保護(hù)裝置，電閘箱內(nèi)不準(zhǔn)使用易燃、可燃材料。施工現(xiàn)場(chǎng)嚴(yán)禁私搭、亂接電線，嚴(yán)禁超負(fù)荷使用電氣設(shè)備。施工現(xiàn)場(chǎng)存放易燃、可燃材料的庫(kù)房、木工加工場(chǎng)所、油漆配料房及防水作業(yè)場(chǎng)所不得使用明露高熱強(qiáng)光燈具。
二十、易燃易爆物品，必須有嚴(yán)格的防火措施，指定防火負(fù)責(zé)人，配備滅火器材，確保施工安全。
二十一、施工材料的存放、使用應(yīng)符合防火要求。庫(kù)房應(yīng)采用非燃材料支搭，易燃易爆物品應(yīng)專庫(kù)儲(chǔ)存，分類單獨(dú)存放，保持通風(fēng)，用電符合防火規(guī)定。不準(zhǔn)在工程內(nèi)、庫(kù)房?jī)?nèi)調(diào)配油漆、烯料。
二十二、施工現(xiàn)場(chǎng)不準(zhǔn)作為倉(cāng)庫(kù)使用，不準(zhǔn)存放易燃、可燃材料，因施工需要進(jìn)入工程內(nèi)的可燃材料，要根據(jù)工程計(jì)劃限量進(jìn)入并采取可靠的防火措施。廢棄材料應(yīng)及時(shí)清除。
二十三、施工現(xiàn)場(chǎng)使用的安全網(wǎng)、密目式安全網(wǎng)、密目式防塵網(wǎng)、保溫材料，必須符合消防安全規(guī)定，不得使用易燃、可燃材料。使用時(shí)施工單位保衛(wèi)部門(mén)必須嚴(yán)格審核，凡是不符合規(guī)定的材料，不得進(jìn)入施工現(xiàn)場(chǎng)使用。施工現(xiàn)場(chǎng)搭建的辦公、宿舍等房屋應(yīng)當(dāng)使用不燃材料做填充的彩鋼板。
二十四、嚴(yán)格按照《關(guān)于進(jìn)一步明確民用建筑外保溫材料消防監(jiān)督管理有關(guān)要求的通知》，使用符合要求的外保溫材料，在外保溫施工前將材料送有關(guān)部門(mén)進(jìn)行檢測(cè)，檢測(cè)報(bào)告存檔備查。
二十五、施工現(xiàn)場(chǎng)嚴(yán)禁吸煙，禁止在大廈外圍及大廈內(nèi)部任何位置吸煙。不得在施工現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置宿舍。施工現(xiàn)場(chǎng)和生活區(qū)，不得使用電熱器具。嚴(yán)禁工程中明火保溫施工及宿舍內(nèi)明火取暖。從事油漆粉刷或防水等危險(xiǎn)作業(yè)時(shí)，要有具體的防火要求，必要時(shí)派專人看護(hù)。
二十六、生活區(qū)的設(shè)置必須符合消防管理規(guī)定。嚴(yán)禁使用可燃材料搭設(shè)，宿舍內(nèi)不得臥床吸煙，房間內(nèi)住20人以上必須設(shè)置不少于2處的安全門(mén);居住100人以上，要有消防安全通道及人員疏散預(yù)案。
二十七、生活區(qū)的用電要符合防火規(guī)定。用火要經(jīng)保衛(wèi)部門(mén)審批，食堂使用的燃料必須符合使用規(guī)定，用火點(diǎn)和燃料不能在同一房間內(nèi)，使用時(shí)要有專人管理，?；饡r(shí)要將總開(kāi)關(guān)關(guān)閉，經(jīng)常檢查有無(wú)泄漏。
酒店餐飲消防安全管理制度篇十五
第一條、為進(jìn)一步加強(qiáng)市林業(yè)局機(jī)關(guān)辦公樓消防安全管理，切實(shí)消除火險(xiǎn)隱患，保障機(jī)關(guān)辦公樓和生命財(cái)產(chǎn)安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)消防法》等有關(guān)法律、法規(guī)和市委、市政府、安委會(huì)相關(guān)管理規(guī)定的要求，結(jié)合我局實(shí)際，特制定本制度。
第二條、成立消防安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、部署全局的消防安全工作，研究解決消防安全工作中存在的相關(guān)問(wèn)題，并接受消防部門(mén)的指導(dǎo)和監(jiān)督。
第三條、堅(jiān)持“安全第一、預(yù)防為主”的方針。本著誰(shuí)主管誰(shuí)負(fù)責(zé)的原則，各處室站所負(fù)責(zé)人為本部門(mén)、本單位消防安全責(zé)任人，對(duì)本單位的消防安全工作全面負(fù)責(zé)。
第四條、開(kāi)展經(jīng)常性的消防安全宣傳教育與培訓(xùn)工作，通過(guò)張貼消防圖畫(huà)、設(shè)置消防宣傳專欄、消防宣傳公益廣告牌等形式向全體職工宣傳防火、報(bào)警、滅火和應(yīng)急逃生等常識(shí)。
第五條 、每年至少組織一次對(duì)單位職工的集中消防培訓(xùn)。
消防培訓(xùn)主要有下列內(nèi)容：有關(guān)消防知識(shí)、法規(guī)、安全管理制度，消防安全的操作規(guī)程等。消防設(shè)施、滅火器材的性能、使用方法和操作規(guī)程。會(huì)報(bào)警、撲救初期火災(zāi)、自救逃生知識(shí)，組織人員安全疏散等常識(shí)。滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案的內(nèi)容、操作程序。
培訓(xùn)的主要人員：消防安全責(zé)任人、消防安全管理人;消防控制室的值班、操作人員;易燃易爆危險(xiǎn)物品的使用、儲(chǔ)存等崗位人員。
第六條、各處室站所主要負(fù)責(zé)人是本單位的消防安全責(zé)任人，全面負(fù)責(zé)本部門(mén)、本單位的消防安全工作。各辦公室、各崗位、庫(kù)房、車(chē)庫(kù)使用人就是本辦公室、本崗位的消防安全責(zé)任人。
第七條 、消防安全責(zé)任人職責(zé)：貫徹執(zhí)行消防法規(guī)，保障消防安全符合規(guī)定，掌握本單位的消防安全情況;確定逐級(jí)消防安全責(zé)任，實(shí)施消防安全管理制度和保障消防安全的操作規(guī)程的監(jiān)督;組織防火檢查，督促整改火災(zāi)隱患，及時(shí)處理涉及消防安全的重大問(wèn)題。針對(duì)本單位的實(shí)際情況組織制定滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，并組織演練。
管理人職責(zé)：擬訂年度消防安全工作計(jì)劃，組織實(shí)施日常消防安全管理工作;組織制訂消防安全管理制度和保障消防安全的操作規(guī)程，并檢查督促落實(shí);組織實(shí)施防火檢查和火災(zāi)隱患整改;組織實(shí)施對(duì)本單位消防設(shè)施、滅火器材和消防安全標(biāo)志的維護(hù)保養(yǎng)，確保其完好有效和處于正常運(yùn)行狀態(tài)，確保疏散通道和安全出口暢通;組織從業(yè)人員開(kāi)展消防知識(shí)、技能的教育和培訓(xùn)，組織滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案的實(shí)施和演練。及時(shí)報(bào)告涉及消防安全的重大問(wèn)題。消防安全責(zé)任人委托的其他消防安全管理工作。
第八條、機(jī)關(guān)消防安全管理工作實(shí)行工作責(zé)任制和責(zé)任追究制，各處室站所負(fù)責(zé)人為直接責(zé)任人。如出現(xiàn)消防安全事故，按照有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)肅追究責(zé)任人和當(dāng)事人責(zé)任。
本制度從下發(fā)之日起執(zhí)行。
酒店餐飲消防安全管理制度篇十六
一、 為切實(shí)加強(qiáng)xx大廈的消防安全工作，提高廣大業(yè)主和住戶消防安全意識(shí)，有效防止大廈內(nèi)火警、火災(zāi)事故發(fā)生，保護(hù)全體居民的生命、財(cái)產(chǎn)安全，維護(hù)公共安全，根椐《中華人民共和國(guó)消防法》和《湖北省消防條例》和有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定，結(jié)合x(chóng)x大廈具體實(shí)際，特制定本管理制度，并先交與大廈廣大業(yè)主和居民征求相關(guān)意見(jiàn)修政后，再公告正式實(shí)施。
二、 本管理制度適合于xx大廈內(nèi)全體業(yè)主住戶和租賃本大廈住房的公司、集體宿舍及外租戶。
三、xx大廈消防安全工作要認(rèn)真貫徹預(yù)防為主、防消結(jié)合的方針，按照政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，公安消防機(jī)關(guān)依法監(jiān)管與指導(dǎo)，業(yè)主委員會(huì)全面負(fù)責(zé)，全體居民積極參入的原則，實(shí)行消防安全責(zé)任制，建立、建全嚴(yán)格而和諧的安全生活環(huán)境。
四、 業(yè)主委員會(huì)對(duì)大廈消防安全工作負(fù)全面領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。業(yè)主委員會(huì)主管負(fù)責(zé)人對(duì)消防安全負(fù)直接領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。實(shí)行安全責(zé)任問(wèn)責(zé)制。
五、 大廈內(nèi)業(yè)主家庭中以房產(chǎn)所有權(quán)人為安全責(zé)任人。外來(lái)公司以公司法人及在大廈上班的公司負(fù)責(zé)人為安全責(zé)任人。外公司集體宿舍以公司法人及宿舍管理員為安全責(zé)任人。外租房所有權(quán)人按治安管理規(guī)定，同為外租房的安全責(zé)任人，安全責(zé)任與租戶共擔(dān)。
六、 大廈物業(yè)服務(wù)人員要經(jīng)常進(jìn)行消防安全宣傳工作，利用廣告和公告形式提高廣大居民的消防安全素質(zhì)，提高大家的防火自救能力。
七、 業(yè)委會(huì)物業(yè)人員按管理規(guī)定配置消防器材、設(shè)施，設(shè)置消防安全標(biāo)志，定期組織檢驗(yàn)、檢修，缺損的要逐步補(bǔ)置。
八、 業(yè)委會(huì)物業(yè)人員按安全規(guī)范設(shè)置安全疏散指示標(biāo)記，設(shè)置火災(zāi)事故或停電應(yīng)急照明設(shè)施，火災(zāi)報(bào)警系統(tǒng)要做到隨時(shí)可以發(fā)揮作用。
九、 在公安消防機(jī)關(guān)和社區(qū)的堅(jiān)決支持下，徹底保障大廈各條緊急疏散通道和安全出口的無(wú)障礙暢通。
十、 物業(yè)服務(wù)人員樹(shù)立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)木礃I(yè)精神，加強(qiáng)完善專人值班制度。加強(qiáng)并堅(jiān)持每日的五巡查重點(diǎn)工作（巡查各樓層配電箱、巡查大廈兩條主走火通道、巡查消防用水存量、巡查樓層消防設(shè)施、巡查電梯機(jī)房）。發(fā)覺(jué)異常情況，要及時(shí)處理，記錄備案。處理不了要及時(shí)向主管負(fù)責(zé)人報(bào)告，爭(zhēng)取隱患苗頭不過(guò)夜。
十一、萬(wàn)一發(fā)生火災(zāi)事故，物服人員要及時(shí)報(bào)警119并啟動(dòng)大廈火災(zāi)緊急報(bào)警系統(tǒng)。組織處置初起火災(zāi)，通知水泵房供應(yīng)消防用水，疏散大廈人員，保護(hù)火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)，協(xié)助公安消防機(jī)構(gòu)撲滅火災(zāi)和配合火災(zāi)事故調(diào)查工作。
十二、在認(rèn)真抓好居民住戶的安全環(huán)境外，業(yè)委會(huì)物業(yè)服務(wù)人員要加強(qiáng)大廈內(nèi)公司、集體宿舍及短期臨時(shí)住戶的安全管理與監(jiān)督工作。物服人員有權(quán)定期與不定期的在集體宿舍管理人或公司員工的陪同下，共同檢查區(qū)域安全問(wèn)題。物服人員有權(quán)提出安全隱患問(wèn)題和整改建議。
十三、大廈內(nèi)嚴(yán)禁大量存放國(guó)家有關(guān)規(guī)定的易燃易爆的化學(xué)危險(xiǎn)品。大廈內(nèi)嚴(yán)禁生產(chǎn)、銷售各類危險(xiǎn)物品。大廈通道里嚴(yán)禁燃放煙花、鞭炮之類危險(xiǎn)品。
十四、無(wú)論新老住戶進(jìn)行裝修工作，應(yīng)由業(yè)主與裝修人事先與物服人員提出申請(qǐng)，并在物服人員依據(jù)有關(guān)規(guī)定指導(dǎo)下安全進(jìn)行裝修。裝修中如需要進(jìn)行電焊、氣割之類工作，必須在動(dòng)明火前報(bào)告物服人員，并做好施工現(xiàn)場(chǎng)火災(zāi)預(yù)防措施后方可進(jìn)行，并接受物服人員監(jiān)督。大廈物業(yè)將無(wú)償提供滅火器具現(xiàn)場(chǎng)備用。
酒店餐飲消防安全管理制度篇十七
第一條為了加強(qiáng)高層建筑消防安全管理，預(yù)防和減少火災(zāi)危害，保護(hù)人身、財(cái)產(chǎn)安全，維護(hù)公共安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)消防法》、《新疆維吾爾自治區(qū)消防條例》等有關(guān)法律、法規(guī)，結(jié)合自治區(qū)實(shí)際，制定本規(guī)定。
第二條自治區(qū)行政區(qū)域內(nèi)高層建筑消防安全管理，適用本規(guī)定;高層工業(yè)建筑的消防安全管理依照國(guó)家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。本規(guī)定所稱高層建筑，是指建筑高度大于二十七米的住宅建筑和大于二十四米非單層公共建筑。本規(guī)定所稱業(yè)主，是指高層建筑房屋及其附屬設(shè)施、設(shè)備和相關(guān)場(chǎng)地的所有權(quán)人;所稱使用人，是指以承租或者承包、受委托經(jīng)營(yíng)等方式實(shí)際使用高層建筑房屋及其附屬設(shè)施、設(shè)備和相關(guān)場(chǎng)地的單位及個(gè)人。
第三條縣級(jí)以上人民政府公安機(jī)關(guān)對(duì)高層建筑消防工作實(shí)施監(jiān)督管理，具體工作由公安機(jī)關(guān)消防機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)實(shí)施;公安派出所負(fù)責(zé)管轄范圍內(nèi)高層建筑的日常消防監(jiān)督檢查和消防宣傳?？h級(jí)以上人民政府其他有關(guān)行政主管部門(mén)按照各自法定職責(zé)，對(duì)高層建筑消防安全實(shí)施相關(guān)管理。
第四條高層建筑住宅區(qū)的村(居)民委員會(huì)、業(yè)主大會(huì)或者業(yè)主委員會(huì)，建立由物業(yè)管理人員、保安員、巡防員、消防志愿者等參加的群眾性消防志愿組織，開(kāi)展防火巡查、消防宣傳等社區(qū)消防安全活動(dòng)。
第五條鼓勵(lì)、支持高層建筑消防技術(shù)研究和創(chuàng)新，推廣先進(jìn)消防和應(yīng)急救援技術(shù)。鼓勵(lì)、提倡高層建筑住宅業(yè)主、使用人配備滅火器、滅火毯、自救呼吸器和家用火災(zāi)探測(cè)報(bào)警器等自救器材。
第六條任何單位和個(gè)人都有維護(hù)高層建筑消防安全、保護(hù)消防設(shè)施、預(yù)防火災(zāi)、報(bào)告火警的義務(wù)。
第七條縣級(jí)以上人民政府應(yīng)當(dāng)組織、協(xié)調(diào)有關(guān)部門(mén)建立高層建筑火災(zāi)撲救應(yīng)急反應(yīng)和處置機(jī)制，為公安消防隊(duì)、專職消防隊(duì)配備特種裝備器材，加強(qiáng)高層建筑公共消防設(shè)施建設(shè)。鄉(xiāng)(鎮(zhèn))人民政府、街道辦事處應(yīng)當(dāng)督促指導(dǎo)高層建筑業(yè)主、使用人建立消防安全管理制度，明確消防安全責(zé)任。第八條縣級(jí)人民政府公安機(jī)關(guān)消防機(jī)構(gòu)依法對(duì)高層建筑實(shí)施消防安全監(jiān)督管理，并指導(dǎo)開(kāi)展下列工作：
(一)火災(zāi)預(yù)防及應(yīng)急疏散預(yù)案的制定與演練;。
(二)專職消防隊(duì)、志愿消防隊(duì)等消防組織專業(yè)訓(xùn)練;。
(四)消防設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)化、標(biāo)識(shí)化、規(guī)范化的建設(shè)。
第九條縣級(jí)以上人民政府住房和城鄉(xiāng)建設(shè)主管部門(mén)對(duì)高層建筑工程設(shè)計(jì)、施工、監(jiān)理單位進(jìn)行監(jiān)督，落實(shí)建設(shè)工程消防安全責(zé)任。
城鄉(xiāng)規(guī)劃主管部門(mén)依法審核高層建筑工程設(shè)計(jì)方案時(shí)，應(yīng)當(dāng)保障高層建筑周邊消防車(chē)通道的寬度、間距、轉(zhuǎn)彎半徑等設(shè)計(jì)符合國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。
房產(chǎn)行政主管部門(mén)對(duì)房屋專項(xiàng)維修資金用于公共消防設(shè)施維修、更新和改造，以及物業(yè)服務(wù)企業(yè)消防安全服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督。
市政市容和環(huán)境衛(wèi)生主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)對(duì)高層建筑設(shè)置戶外廣告牌、店牌字號(hào)、景觀照明等設(shè)施進(jìn)行監(jiān)督管理，確保符合消防安全要求。
市政供水行政主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)對(duì)供水企業(yè)保障高層建筑消防用水、維護(hù)市政消防供水設(shè)施進(jìn)行督促、檢查。
城市管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)消防車(chē)通道、消防撲救場(chǎng)地管理，保障消防車(chē)通道的暢通和消防撲救場(chǎng)地的正常使用。
第十條建設(shè)單位對(duì)下列高層建筑消防安全負(fù)責(zé)，存在火災(zāi)隱患的，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行整改：
(一)已竣工但未出售或者尚未交付物業(yè)管理及買(mǎi)受人的;。
(二)未依法經(jīng)消防驗(yàn)收或者驗(yàn)收不合格，交付使用的;。
(三)未依法經(jīng)消防備案或者備案后經(jīng)抽查不合格，交付使用的;。
(四)消防備案后未被抽查，因建設(shè)單位責(zé)任造成建設(shè)項(xiàng)目不符合國(guó)家工程建設(shè)消防技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的。
第十一條設(shè)計(jì)單位應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)法律、法規(guī)和國(guó)家工程建設(shè)消防技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行消防設(shè)計(jì)，依法對(duì)消防設(shè)計(jì)質(zhì)量負(fù)責(zé)。
第十二條施工單位應(yīng)當(dāng)建立施工現(xiàn)場(chǎng)消防安全責(zé)任制度，確定消防安全責(zé)任人，落實(shí)消防安全措施。
施工現(xiàn)場(chǎng)的外腳手架、支模架的架體應(yīng)當(dāng)采用不燃材料搭設(shè)，外腳手架的安全防護(hù)網(wǎng)，采用阻燃型安全防護(hù)網(wǎng)。
在建高層建筑內(nèi)不得設(shè)置鍋爐房、廚房等生活功能區(qū)域;不得設(shè)置可燃物品、易燃易爆危險(xiǎn)品存放庫(kù)房。擴(kuò)建、改建高層建筑的,施工單位應(yīng)當(dāng)確定施工區(qū)域與其他區(qū)域的防火分隔、消防器材的配置、消防安全監(jiān)督員的管理范圍以及因施工致使其他區(qū)域消防設(shè)施不能正常使用等情況的消防安全責(zé)任。
施工單位拒不整改或者不停止施工的，監(jiān)理單位應(yīng)當(dāng)及時(shí)向施工所在地公安機(jī)關(guān)消防機(jī)構(gòu)報(bào)告。
第十四條高層建筑的業(yè)主、使用人履行下列消防安全義務(wù)：(一)遵守消防安全管理規(guī)定;(二)嚴(yán)格執(zhí)行用火、用電、用油、用氣安全管理規(guī)定，發(fā)現(xiàn)違章行為及時(shí)舉報(bào);(三)保持樓梯、走道和安全出口暢通，不得堆放物品、不得設(shè)置障礙物;(四)在樓梯、走道、電纜井、管道井等，不得存放電動(dòng)自行車(chē)或者為電動(dòng)車(chē)進(jìn)行充電;(五)保護(hù)消防設(shè)施、器材，不得損壞、挪用或者擅自拆除、停用;(六)及時(shí)整改火災(zāi)隱患，并依法或者按照約定承擔(dān)整改資金;(七)依法應(yīng)當(dāng)履行的其他消防安全義務(wù)。
第十五條高層建筑共有部分消防安全由全體業(yè)主共同負(fù)責(zé)，專有部分消防安全由相關(guān)業(yè)主各自負(fù)責(zé)。高層建筑實(shí)行承包、租賃或者委托經(jīng)營(yíng)的，業(yè)主提供的房屋和相關(guān)場(chǎng)地應(yīng)當(dāng)符合消防安全要求，當(dāng)事人訂立合同應(yīng)當(dāng)明確各方的消防安全責(zé)任。沒(méi)有約定或者約定不明的，消防安全責(zé)任由業(yè)主、使用人共同承擔(dān)。
高層公共租賃住房，縣級(jí)人民政府應(yīng)當(dāng)通過(guò)購(gòu)買(mǎi)服務(wù)等方式，為使用人提供消防安全服務(wù)。
第十六條同一高層建筑由兩個(gè)以上業(yè)主、使用人的，業(yè)主、使用人應(yīng)當(dāng)委托物業(yè)服務(wù)企業(yè)。
物業(yè)服務(wù)企業(yè)依據(jù)法律、法規(guī)規(guī)定和委托合同約定承擔(dān)消防安全責(zé)任。業(yè)主、使用人應(yīng)當(dāng)將委托情況書(shū)面報(bào)所在地公安機(jī)關(guān)消防機(jī)構(gòu)。
未委托物業(yè)服務(wù)企業(yè)的高層住宅建筑，由居(村)民委員會(huì)會(huì)同當(dāng)?shù)毓才沙鏊M織業(yè)主、使用人確立消防安全組織，落實(shí)消防安全責(zé)任;高層公共建筑，由公安機(jī)關(guān)消防機(jī)構(gòu)會(huì)同當(dāng)?shù)亟值擂k事處或者鄉(xiāng)(鎮(zhèn))人民政府督促業(yè)主、使用人共同協(xié)商確立消防安全組織，協(xié)商不成的，由公安機(jī)關(guān)消防機(jī)構(gòu)確定業(yè)主、使用人組建消防安全組織。
第十七條高層建筑業(yè)主、使用人應(yīng)當(dāng)與消防安全組織簽訂書(shū)面合同或者責(zé)任書(shū)，對(duì)消防安全管理事項(xiàng)、雙方的權(quán)利義務(wù)、消防設(shè)施、器材的維護(hù)保養(yǎng)、火災(zāi)隱患整改費(fèi)用落實(shí)方法和程序、違約責(zé)任等內(nèi)容進(jìn)行約定。
第十八條高層建筑消防安全組織承擔(dān)下列消防安全責(zé)任：(一)制定消防安全管理制度，確定消防安全管理人員，組織防火巡查、檢查，及時(shí)消除火災(zāi)隱患;(二)保障疏散通道、安全出口、消防車(chē)通道暢通，消防車(chē)登高面不被占用，在高層建筑每層醒目位置設(shè)置安全疏散路線引導(dǎo)圖;(三)督促和指導(dǎo)業(yè)主、使用人落實(shí)消防責(zé)任，勸阻、制止影響消防安全的行為;對(duì)不聽(tīng)勸阻、制止的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)向公安機(jī)關(guān)消防機(jī)構(gòu)或者公安派出所報(bào)告;(四)利用廣播、電子顯示屏、公告欄、社區(qū)網(wǎng)絡(luò)等宣傳消防安全知識(shí);(五)依法或者按照約定對(duì)共用消防設(shè)施、器材進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，每年至少對(duì)消防設(shè)施進(jìn)行一次檢測(cè)，保障共用消防設(shè)施、器材有效，消防安全標(biāo)志完好;(六)制定滅火撲救和應(yīng)急疏散預(yù)案，每年至少組織一次滅火撲救和應(yīng)急疏散演練，提高自防自救能力;(七)依法應(yīng)當(dāng)承擔(dān)或者約定承擔(dān)的其他消防安全責(zé)任。第十九條高層建筑內(nèi)機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)等單位，應(yīng)當(dāng)建立健全消防安全教育制度，對(duì)所屬人員進(jìn)行消防安全教育;消防安全責(zé)任人、消防安全管理人應(yīng)當(dāng)參加專業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)組織的消防安全培訓(xùn)。
高層建筑內(nèi)公眾聚集場(chǎng)所的經(jīng)營(yíng)單位，應(yīng)當(dāng)每半年對(duì)在崗人員，進(jìn)行一次檢查和整改火災(zāi)隱患、撲救初起火災(zāi)、組織引導(dǎo)人員疏散逃生的能力培訓(xùn)。有條件的單位應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)消防避險(xiǎn)能力建設(shè)，配置消防救援逃生裝備。
第二十條高層建筑設(shè)有消防控制室的，業(yè)主、使用人、物業(yè)服務(wù)企業(yè)、消防安全組織應(yīng)當(dāng)制定消防控制室管理制度和接處警操作規(guī)程，配備通訊聯(lián)絡(luò)、滅火器材和個(gè)人防護(hù)裝備。值班人員應(yīng)當(dāng)持證上崗，實(shí)行二十四小時(shí)值班，每班值守人員不少于兩人。高層建筑發(fā)生火災(zāi)，值班人員應(yīng)當(dāng)立即啟動(dòng)應(yīng)急處置程序。
第二十一條高層建筑內(nèi)公共娛樂(lè)場(chǎng)所的經(jīng)營(yíng)單位和賓館、飯店、醫(yī)院、學(xué)校等人員密集場(chǎng)所，應(yīng)當(dāng)確定疏散引導(dǎo)員，在火災(zāi)等緊急情況下組織、引導(dǎo)在場(chǎng)人員安全疏散。
第二十二條高層建筑消防設(shè)施發(fā)生故障或者損壞的，業(yè)主、使用人、物業(yè)服務(wù)企業(yè)或者消防安全組織應(yīng)當(dāng)立即組織維修;對(duì)不具有防火滅火功能的，應(yīng)當(dāng)更新或者改造。
第二十三條新建、擴(kuò)建、改建高層建筑應(yīng)當(dāng)依法辦理消防設(shè)計(jì)審核、消防驗(yàn)收或者消防備案手續(xù)。任何單位和個(gè)人不得擅自變更高層建筑使用功能，改動(dòng)防火分區(qū)、消防設(shè)施等消防設(shè)計(jì)內(nèi)容;不得使用不符合消防設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)的裝修材料。高層建筑業(yè)主、使用人將住宅改建為賓館、餐飲等經(jīng)營(yíng)性場(chǎng)所或者庫(kù)房的，應(yīng)當(dāng)遵守有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，并符合國(guó)家工程建設(shè)消防技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。
第二十四條新建、擴(kuò)建、改建高層建筑消防設(shè)計(jì)應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家工程建設(shè)消防技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。
高層建筑內(nèi)人員密集場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)設(shè)置智能應(yīng)急照明和疏散逃生引導(dǎo)系統(tǒng)、漏電火災(zāi)報(bào)警系統(tǒng);配備移動(dòng)照明燈具、防煙面具等避難救生設(shè)施。高層公共建筑每層均應(yīng)當(dāng)設(shè)置可供消防救援人員施救進(jìn)入的窗口;三層以上樓層可以在每層窗口、陽(yáng)臺(tái)等便于操作的部位設(shè)置救生緩降器、逃生滑道或者逃生梯等逃生輔助裝置。
第二十五條高層建筑內(nèi)不得實(shí)施下列行為：(一)在禁煙、禁火區(qū)域吸煙或者用火;(二)在公眾聚集場(chǎng)所的營(yíng)業(yè)期間進(jìn)行明火作業(yè)或者使用電(氣)焊作業(yè);(三)在人員密集場(chǎng)所使用明火照明或者取暖;(四)燃放煙花爆竹。
第二十六條高層建筑內(nèi)賓館、飯店、餐飲場(chǎng)所的廚房應(yīng)當(dāng)安置滅火設(shè)備，爐火、煙道等設(shè)施與可燃物之間采取防火隔熱措施，每三個(gè)月至少對(duì)廚房排油煙管道進(jìn)行一次檢查、清洗和保養(yǎng)。
第二十七條在高層建筑內(nèi)進(jìn)行電氣設(shè)備安裝、線路敷設(shè)、維修的，應(yīng)當(dāng)符合有關(guān)消防技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和管理規(guī)定。任何單位和個(gè)人不得私自接拉電線;不得增加超過(guò)額定負(fù)荷功率的用電設(shè)備。
第二十八條高層建筑內(nèi)使用燃?xì)獠捎霉艿拦夥绞降模瑧?yīng)當(dāng)按照有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)、安裝燃?xì)庑孤┳詣?dòng)報(bào)警切斷裝置。使用其他易燃易爆危險(xiǎn)品以及設(shè)置相關(guān)設(shè)施、設(shè)備的，應(yīng)當(dāng)符合有關(guān)消防技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和管理規(guī)定。不得在高層建筑生產(chǎn)、儲(chǔ)存、經(jīng)營(yíng)易燃易爆危險(xiǎn)品;不得在高層建筑地下部分使用液化石油氣。
第二十九條對(duì)高層建筑的外墻進(jìn)行保溫、裝飾、裝修以及廣告牌設(shè)置的，應(yīng)當(dāng)符合消防安全技術(shù)要求，不得影響高層建筑防火防煙性能和火災(zāi)撲救行動(dòng)。業(yè)主、使用人不得在消防車(chē)通道、消防撲救場(chǎng)地設(shè)置固定隔離樁、劃定停車(chē)泊位等，妨礙消防車(chē)通行、消防水源使用或者影響滅火救援行動(dòng)。
第三十條高層建筑禁火、禁煙區(qū)域應(yīng)當(dāng)設(shè)置明顯警示標(biāo)志;消防車(chē)通道、取水口，消防救援場(chǎng)地、施救窗口，室外消火栓、消防水泵接合器等應(yīng)當(dāng)設(shè)置明顯警示標(biāo)志，并加強(qiáng)日常管理。高層建筑主要出入口、電梯口、防火門(mén)等應(yīng)當(dāng)設(shè)置明顯標(biāo)志，標(biāo)明安全逃生路線和安全出口方位。高層建筑消防設(shè)施、器材應(yīng)當(dāng)標(biāo)識(shí)使用方法。
第三十一條有下列行為之一的,由公安機(jī)關(guān)消防機(jī)構(gòu)責(zé)令限期改正;逾期不改正的，處10000元以上30000元以下罰款:(一)施工現(xiàn)場(chǎng)的外腳手架、支模架的架體未采用不燃材料搭設(shè);外腳手架的安全防護(hù)網(wǎng)，未采用阻燃型安全防護(hù)網(wǎng)的;(二)監(jiān)理單位發(fā)現(xiàn)施工現(xiàn)場(chǎng)不符合消防技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和管理規(guī)定，不履行監(jiān)管職責(zé)，或者未及時(shí)向公安機(jī)關(guān)消防機(jī)構(gòu)報(bào)告的。
第三十二條高層建筑消防安全組織有下列行為之一的，由公安機(jī)關(guān)消防機(jī)構(gòu)責(zé)令限期改正;逾期不改正的，處1000元以上3000元以下罰款:(一)未確定消防安全管理人員的;(二)未組織進(jìn)行防火巡查、檢查或者未及時(shí)消除火災(zāi)隱患的;(三)未依法或者未按照約定對(duì)共用消防設(shè)施、器材進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)的;(四)未組織滅火撲救和應(yīng)急疏散演練的。
第三十三條高層建筑內(nèi)賓館、飯店、餐飲場(chǎng)所廚房的爐火、煙道等設(shè)施與可燃物之間未采取防火隔熱措施，排油煙管道未按期檢查、清洗和保養(yǎng)，由公安機(jī)關(guān)消防機(jī)構(gòu)責(zé)令限期改正;逾期不改正的，對(duì)單位處20xx元以上5000元以下罰款，對(duì)個(gè)人處200元以上500元以下罰款。
第三十四條縣級(jí)以上人民政府公安機(jī)關(guān)消防機(jī)構(gòu)和履行高層建筑消防安全監(jiān)督管理職責(zé)的其他部門(mén)及其工作人員濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊的，由其主管部門(mén)或者監(jiān)察機(jī)關(guān)依法給予處分;構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。
第三十五條違反本規(guī)定，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)法律責(zé)任的其他行為，依照有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定執(zhí)行。
第三十六條【施行時(shí)間】本規(guī)定自20xx年5月1日起施行。
酒店餐飲消防安全管理制度篇十八
為了加強(qiáng)和規(guī)范本單位的消防安全管理，貫徹“預(yù)防為主、防消結(jié)合”的消防工作方針，履行各級(jí)消防安全職責(zé)，預(yù)防和減少火災(zāi)危害，根據(jù)《中華人民共和國(guó)消防法》和公安部《機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》的要求，落實(shí)消防安全逐級(jí)負(fù)責(zé)制，根據(jù)“誰(shuí)主管，誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，現(xiàn)將本單位各級(jí)消防安全職責(zé)和其他有關(guān)消防安全職責(zé)規(guī)定如下：
一、本單位的法定代表人是本單位消防安全職責(zé)人。
二、本單位總經(jīng)理為本單位消防安全管理人。
三、本單位職能管理部為本單位消防安全歸口管理職能部門(mén)，職能管理部總監(jiān)為消防安全歸口管理職能部門(mén)職責(zé)人;職能管理部確定一人為本單位專職消防安全管理人。
四、本單位所屬各部門(mén)主要負(fù)責(zé)人是本單位的消防安全職責(zé)人，對(duì)本部門(mén)消防安全職責(zé)人負(fù)責(zé)。
五、各單位應(yīng)確定總經(jīng)理為消防安全管理人，并確定消防安全歸口管理職能部門(mén)、部門(mén)職責(zé)人和專(兼)職消防安全管理人。
六、單位應(yīng)成立消防安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，小組組長(zhǎng)由消防安全職責(zé)人總經(jīng)理?yè)?dān)任，消防安全歸口管理職能部門(mén)職責(zé)人為副組長(zhǎng)，各部門(mén)消防安全管理人為成員。
七、根據(jù)人員變動(dòng)及時(shí)明確消防安全管理工作機(jī)構(gòu)人員，每年年初對(duì)消防安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組成員進(jìn)行一次調(diào)整。
八、消防安全職責(zé)人應(yīng)當(dāng)履行下列消防安全職責(zé)：
1、貫徹執(zhí)行消防法規(guī)，保障單位消防安全貼合規(guī)定，掌握本單位的消防安全情景;
2、將消防工作與本部門(mén)的經(jīng)營(yíng)、管理等活動(dòng)統(tǒng)籌安排;
3、為消防安全供給必要的經(jīng)費(fèi)和組織保障。
九、消防安全管理人職責(zé)
消防安全管理人對(duì)單位的消防安全職責(zé)人負(fù)責(zé)，實(shí)施和組織落實(shí)下列消防安全管理工作：
1、擬訂年度消防工作計(jì)劃，組織實(shí)施日常消防安全管理工作;
2、組織制訂消防安全制度和保障消防安全的操作規(guī)程并檢查督促其落實(shí);
3、擬訂消防安全工作的資金投入和組織保障方案;
4、組織實(shí)施防火檢查和火災(zāi)隱患整改工作。
十、消防安全歸口管理職能部門(mén)負(fù)責(zé)人職責(zé)
3、組織擬訂消防安全制度和保障消防安全的操作規(guī)程，并檢查督促其落實(shí)。
十一、消防安全管理人員的職責(zé)
3、分析單位防火安全情景，參與擬定單位消防工作計(jì)劃，防火措施和滅火預(yù)案，負(fù)責(zé)協(xié)助其領(lǐng)導(dǎo)做好消防安全工作，為領(lǐng)導(dǎo)當(dāng)好參謀。
十二、崗位消防安全職責(zé)
1、所有員工都必須對(duì)本崗位的消防安全負(fù)責(zé)，明確自我的職責(zé)區(qū)和具體崗位的防火任務(wù)。
2、嚴(yán)格遵守局和所在單位的消防安全管理制度，保證本崗位的消防安全。
3、經(jīng)常結(jié)合本崗位的消防安全工作特點(diǎn)進(jìn)行自檢，及時(shí)處置火災(zāi)隱患。