食品安全與健康論文范文(15篇)

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    定期總結(jié)不僅可以讓我們更清楚地了解自己的優(yōu)缺點(diǎn),還能找到進(jìn)一步提升的機(jī)會(huì)。建立良好的職業(yè)道德和職業(yè)素養(yǎng)對(duì)于事業(yè)的發(fā)展至關(guān)重要。經(jīng)過(guò)整理,我為大家收集了一些相關(guān)的資源,希望對(duì)你有所幫助。
    食品安全與健康論文篇一
    幼兒園階段連接了家庭教育和小學(xué)教育,日益得到民眾的重視,而教育的前提就是使幼兒擁有健康的身體,要保證這一點(diǎn),科學(xué)規(guī)劃、合理膳食是十分重要的,我園充分認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)并積極制定了完善的規(guī)劃。本文總結(jié)了幼兒膳食方面存在的普遍問(wèn)題,并基于這些問(wèn)題給出了相應(yīng)的解決方法,以期對(duì)同行業(yè)從業(yè)者提供幫助與參考、為幼兒在幼兒園階段的膳食安全與營(yíng)養(yǎng)獻(xiàn)上綿薄之力。
    幼兒園科學(xué)飲食膳食管理。
    伴隨著人們生活水平的提高,越來(lái)越多的人認(rèn)識(shí)到了幼兒教育的重要性,幼兒園階段連接了家庭教育和小學(xué)教育,承前啟后,是十分重要的時(shí)期。與此同時(shí),幼兒園階段也是幼兒大腦與身體發(fā)育的重要階段,教育的前提就是使幼兒擁有健康的身體,因此保障幼兒的營(yíng)養(yǎng)攝入與安全膳食也是十分重要的。
    作為幼兒教育者,必須認(rèn)識(shí)到膳食管理的重要性,并結(jié)合幼兒的心理和生理特征進(jìn)行膳食搭配,只有保證幼兒的膳食營(yíng)養(yǎng)與安全,才能使幼兒有健康的身體認(rèn)識(shí)世界、掌握技能。
    1.幼兒膳食方面存在的普遍問(wèn)題。
    (1)幼兒膳食營(yíng)養(yǎng)搭配不夠合理。由于學(xué)前教育階段的辦學(xué)準(zhǔn)入門檻較低,許多幼兒園不僅忽視了營(yíng)養(yǎng)師的配備,而且對(duì)幼兒的膳食營(yíng)養(yǎng)沒(méi)有合理的規(guī)劃。在學(xué)前教育機(jī)構(gòu)中,膳食搭配不夠合理的現(xiàn)象十分普遍,導(dǎo)致了兒童得不到營(yíng)養(yǎng)健康的飲食,進(jìn)一步導(dǎo)致幼兒的健康成長(zhǎng)受到影響,這是十分不可取的。
    (2)幼兒膳食營(yíng)養(yǎng)責(zé)任分配制度不夠完善?,F(xiàn)今,大部分的幼兒園在幼兒的膳食營(yíng)養(yǎng)責(zé)任分配方面還沒(méi)有給到足夠的重視,因此缺乏正確的責(zé)任分配制度,這是十分常見的管理疏漏。許多幼兒園對(duì)后勤人員沒(méi)有嚴(yán)格的獎(jiǎng)懲制度:工作人員做的好與不好都是一樣的待遇,長(zhǎng)此以往勢(shì)必會(huì)在工作中懈怠;幼兒園廚師會(huì)逐漸忽視膳食營(yíng)養(yǎng)的搭配,久而久之也會(huì)對(duì)幼兒的膳食營(yíng)養(yǎng)與健康造成影響。
    (3)幼兒的膳食營(yíng)養(yǎng)習(xí)慣不好。鑒于幼兒所處的年齡階段較低,這一階段幼兒較為活潑好動(dòng)、心智發(fā)育還不夠成熟,思考與行動(dòng)都十分主觀,久而久之如果缺乏正確的引導(dǎo)容易養(yǎng)成不好的膳食營(yíng)養(yǎng)習(xí)慣。且此時(shí)期幼兒對(duì)色澤鮮艷的東西較為感興趣,許多食物他們主觀上不喜歡就會(huì)不想吃,這也會(huì)影響幼兒的營(yíng)養(yǎng)均衡。
    2.幼兒膳食營(yíng)養(yǎng)策略。
    (1)制定全方位的營(yíng)養(yǎng)搭配計(jì)劃,盡最大可能滿足幼兒的膳食營(yíng)養(yǎng)需求。為了制定出完善的幼兒膳食營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃,我園制定了如下策略:
    首先,成立“膳管會(huì)”,請(qǐng)各班的家長(zhǎng)輪流參加膳管會(huì),請(qǐng)有烹飪特長(zhǎng)的保育員加入膳管會(huì),定期召開會(huì)議,結(jié)合家長(zhǎng)與保育員的意見,分析幼兒膳食狀況,共同制定幼兒午餐食譜。其次,結(jié)合實(shí)際情況為幼兒制定食譜,如季節(jié)交替時(shí)易發(fā)傳染病,此時(shí)應(yīng)注重為幼兒補(bǔ)充蛋白質(zhì)使其抵抗力增強(qiáng)。此外我園還推出了每周一次的雜糧米飯,并會(huì)在每周食譜中對(duì)此進(jìn)行介紹。再次,我園還制定了保健日常工作,為使幼兒的膳食健康搭配更加完備,我園加強(qiáng)了食品采購(gòu)人員和保健醫(yī)生的溝通,確保采購(gòu)人員準(zhǔn)確依照食譜采購(gòu)菜品。保健醫(yī)生每月總結(jié),結(jié)合上月食譜認(rèn)真反思、制定新食譜,切實(shí)確保了幼兒的膳食平衡、保證幼兒的身體發(fā)育各項(xiàng)指標(biāo)達(dá)到要求。
    最后,我園還建立了《幼兒午餐情況一覽表》對(duì)幼兒食譜進(jìn)行了歸檔整理,學(xué)期初和學(xué)期末進(jìn)行總結(jié)填報(bào),每學(xué)期將一覽表進(jìn)行分析比對(duì),并結(jié)合幼兒體檢情況反思分析。
    (2)完善幼兒膳食營(yíng)養(yǎng)責(zé)任分配制度并嚴(yán)格確保該制度實(shí)施。
    匯報(bào)給大家,以便群策群力、制定出更完善的膳食食譜。其次,我園嚴(yán)把食材質(zhì)量關(guān),與三證齊全、貨源充足、貨品保證的供貨商簽訂了供貨合同,采購(gòu)人員與供貨商嚴(yán)密對(duì)接,確保食材的新鮮度與健康度,并對(duì)食材的加工與烹飪嚴(yán)格把關(guān)。
    (3)幫助幼兒養(yǎng)成好的膳食習(xí)慣。
    鑒于幼兒的行動(dòng)與思想都比較主觀,我園為了使幼兒身心都健康成長(zhǎng),不予以實(shí)行強(qiáng)制性的膳食習(xí)慣糾正,而是采用了幼兒自助式的午餐,老師不再統(tǒng)一分餐,讓幼兒根據(jù)自己的意愿決定每種食物吃多少,并努力在保證營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)兼顧菜品的色、香、味以吸引幼兒食用,遇到孩子挑食的情況老師再在旁邊加以引導(dǎo)。
    其次,加強(qiáng)衛(wèi)生意識(shí)教育,老師在飯前帶領(lǐng)幼兒洗手,引導(dǎo)幼兒在吃飯時(shí)注意力集中,幫助其建立起良好的膳食習(xí)慣。
    每學(xué)期我園定期對(duì)全園幼兒進(jìn)行從小班到大班的跟蹤式健康體檢,并將有關(guān)數(shù)據(jù)與上學(xué)期進(jìn)行比對(duì),如身高正常率,體重均值率,肥胖人數(shù),視力正常率,貧血幼兒人數(shù)等,通過(guò)逐年比對(duì),發(fā)現(xiàn)我園幼兒在園三年的健康良好數(shù)據(jù)逐年提升,當(dāng)然除了有效的膳食管理,也離不開家長(zhǎng)的積極配合。
    學(xué)前教育時(shí)期孩子能否保證營(yíng)養(yǎng)與健康、養(yǎng)成良好的膳食習(xí)慣是十分重要的,這一階段的成效甚至?xí)殡S幼兒終生,幼兒教育工作者應(yīng)當(dāng)盡早的認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)。當(dāng)然,只有幼兒園的教育是不夠的,老師還應(yīng)當(dāng)與幼兒的家長(zhǎng)建立起良好的溝通,家長(zhǎng)與老師齊心協(xié)力方可保障好幼兒的膳食營(yíng)養(yǎng)與安全、促使其養(yǎng)成良好的膳食習(xí)慣,確保幼兒的健康成長(zhǎng)。
    參考文獻(xiàn)。
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    食品安全與健康論文篇二
    摘要:隨著社會(huì)的不斷發(fā)展,國(guó)人生活水平的不斷提高,食品的安全性備受廣大消費(fèi)者的關(guān)注,且食品安全與衛(wèi)生是當(dāng)前國(guó)內(nèi)外普遍都存在的一個(gè)重要問(wèn)題。根據(jù)目前國(guó)內(nèi)食品安全衛(wèi)生的現(xiàn)狀,結(jié)合《食品安全與衛(wèi)生學(xué)》課程的教學(xué)內(nèi)容,從課程內(nèi)容的建設(shè)體系、課堂授課方式方法以及考核形式等諸多方面進(jìn)行探討,總結(jié)近幾年來(lái)的教學(xué)改革方法,為今后的教學(xué)工作提供更好的思路及對(duì)策。
    關(guān)鍵詞:食品安全與衛(wèi)生;教學(xué)方法;課程改革;探索。
    《食品安全與衛(wèi)生學(xué)》課程是我校為了培養(yǎng)食品專業(yè)高素質(zhì)人才而開設(shè)的專業(yè)課程之一,在此專業(yè)的不斷擴(kuò)大與發(fā)展過(guò)程中,本門課程自始至終都是食品科學(xué)與工程專業(yè)的必修課,主要闡述食品中可能存在的有害因素的種類、來(lái)源、性質(zhì)、數(shù)量、污染食品的程度、對(duì)人體健康的影響與機(jī)理以及此影響的發(fā)生、發(fā)展和控制的規(guī)律,為防止食品受到有害因素污染的預(yù)防措施等[1]。該課程不僅是與微生物學(xué)、分析化學(xué)、食品毒理學(xué)、生產(chǎn)管理與控制等多種課程相互交叉的科學(xué),是從事食品的生產(chǎn)、檢測(cè)、科研和管理的專業(yè)技術(shù)人員必須了解的一門學(xué)科[2],而且是具有很強(qiáng)的科學(xué)性、社會(huì)性以及應(yīng)用性的一門主學(xué)科。學(xué)生通過(guò)對(duì)本門課程的學(xué)習(xí),能夠較全面地掌握食品生產(chǎn)中的有毒有害因素的種類、來(lái)源、安全的衛(wèi)生控制等方面的理論和技能[3,4]。本文從課程內(nèi)容的分析、講課方式方法及考核形式等諸多方面進(jìn)行探討,總結(jié)教學(xué)改革方法,為今后的教學(xué)工作提供更好的思路及對(duì)策。
    一、《食品安全與衛(wèi)生學(xué)》課程圖書選擇及教學(xué)背景探索。
    該課程所使用的教材是由史賢明主編于3月出版的《食品安全與衛(wèi)生學(xué)》。該教材編寫的內(nèi)容涉及面廣、內(nèi)容較新穎、結(jié)構(gòu)較合理、每一個(gè)章節(jié)的.學(xué)習(xí)目的明確、重點(diǎn)突出,比較全面和系統(tǒng)地介紹了食品安全中存在的主要問(wèn)題及預(yù)防措施,并根據(jù)食品的生產(chǎn)、貯藏運(yùn)輸以及銷售的整個(gè)食物鏈進(jìn)行安全控制的理念,對(duì)每一個(gè)環(huán)節(jié)的危害因素進(jìn)行了全面系統(tǒng)的闡述,并提出了相應(yīng)的預(yù)防、控制措施以及解決的辦法。另外,本教材又對(duì)消費(fèi)者關(guān)注的“轉(zhuǎn)基因食品的安全性”和“食品的良好生產(chǎn)規(guī)范”等話題進(jìn)行了詳細(xì)的論述,該教材在最后對(duì)食品安全的控制、方法以及對(duì)國(guó)內(nèi)外最新的研究進(jìn)展做了詳細(xì)的闡述,并且簡(jiǎn)明扼要地介紹了相關(guān)的法律、法規(guī)條例及其相關(guān)的管理機(jī)構(gòu)。
    二、《食品安全與衛(wèi)生學(xué)》課程教學(xué)改革研究的內(nèi)容。
    1、教學(xué)改革的重要性。
    食品在國(guó)內(nèi)乃至國(guó)外是非常重要的行業(yè)之一,它涉及到的是食品的生產(chǎn)、開發(fā)、管理、運(yùn)輸以及銷售等各方面的知識(shí)技能,且與我們的日常生活關(guān)系密切。《食品安全與衛(wèi)生學(xué)》課程的教學(xué)研究主要以教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法的改革為主,將現(xiàn)有的教學(xué)模式轉(zhuǎn)向?qū)嵺`應(yīng)用型模式,根據(jù)社會(huì)的不斷發(fā)展,科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步,重組新的教學(xué)內(nèi)容,改革教學(xué)方式方法,以教師為主導(dǎo),學(xué)生為主體,理論聯(lián)系實(shí)際,培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的實(shí)際能力[5,6]。另外,通過(guò)對(duì)本門課程的教學(xué)改革,不但能夠讓學(xué)生了解并掌握食品安全與衛(wèi)生相關(guān)的理論基礎(chǔ)知識(shí),促進(jìn)食品工業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展,在食品加工過(guò)程中以最大程度保留天然食品的營(yíng)養(yǎng)成分,不斷提高加工食品的營(yíng)養(yǎng),改善我國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)狀況[7],同時(shí)還可提高食品的衛(wèi)生質(zhì)量,滿足消費(fèi)者的需求。通過(guò)對(duì)該課程的學(xué)習(xí),重點(diǎn)是讓學(xué)生對(duì)于食品安全的范疇和基本概念有一個(gè)清晰的認(rèn)識(shí),了解食品安全隱患源、檢測(cè)鑒定手段、評(píng)估方法、管理法規(guī)的制定等,為未來(lái)進(jìn)一步學(xué)好其他的專業(yè)課打下扎實(shí)的基礎(chǔ)。
    2、教育學(xué)生養(yǎng)成良好個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,食品安全從自身做起。
    個(gè)人衛(wèi)生是指良好的健康習(xí)慣,如洗澡、著裝整潔、經(jīng)常洗手等。良好的個(gè)人習(xí)慣是保證食品安全的必備條件,食品在加工全過(guò)程中的每一個(gè)環(huán)節(jié),從原料的驗(yàn)收、加工、存儲(chǔ)、運(yùn)送、銷售等環(huán)節(jié)都需要有良好個(gè)人衛(wèi)生的健康員工進(jìn)行操作,在安全的溫度下保存食物和使用安全的水和原料;學(xué)生在接觸生熟食品時(shí)及進(jìn)行溫度測(cè)量時(shí)必須戴手套,必要時(shí)需重新洗手,預(yù)防交叉污染;告誡學(xué)生食品安全無(wú)小事,一切從自身做起,并向周圍的人們進(jìn)行宣傳介紹,理論結(jié)合實(shí)踐,激發(fā)學(xué)生熱情。
    三、《食品安全與衛(wèi)生學(xué)》課程教學(xué)改革的主要方案。
    1、理論教學(xué)的改革。
    首先應(yīng)建立教學(xué)模板,用啟發(fā)式教學(xué)方式授課,漸漸丟棄滿堂灌的教學(xué)方式,將該門課程的理論基礎(chǔ)知識(shí)從教學(xué)的主要內(nèi)容出發(fā),建立多種教學(xué)模板,根據(jù)理論基礎(chǔ)、實(shí)際的應(yīng)用狀況、存在的問(wèn)題、課堂授課方法,來(lái)啟發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)新知識(shí)、新內(nèi)容,開拓學(xué)生分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的思維能力。另外,利用多種教學(xué)工具(粉筆、ppt、電教視頻等),來(lái)取代傳統(tǒng)的理論授課方式:在理論教學(xué)的基礎(chǔ)上,本課程的實(shí)習(xí)試驗(yàn)可從三個(gè)方面進(jìn)行安排。首先,可組織學(xué)生參觀一些食品企業(yè),盡可能讓學(xué)生參加食品安全生產(chǎn)實(shí)踐,使學(xué)生了解食品在加工過(guò)程中所產(chǎn)生的安全隱患,分析產(chǎn)生隱患的原因,并初步制定預(yù)防和控制措施。其次,通過(guò)組織學(xué)生到食品加工廠或食品流通場(chǎng)所進(jìn)行調(diào)查研究并取樣,進(jìn)行農(nóng)獸藥殘留、添加劑超標(biāo)使用等的分析,引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警和安全性評(píng)價(jià)。
    2、開設(shè)綜合性、設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)。
    開設(shè)綜合性、設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn),開拓學(xué)生思維。開設(shè)綜合性、設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)是《食品安全與衛(wèi)生學(xué)》課程教學(xué)改革的一個(gè)重要內(nèi)容,是開拓學(xué)生的知識(shí)面、培養(yǎng)創(chuàng)新及動(dòng)手能力的重要環(huán)節(jié)。根據(jù)各校實(shí)際情況可以開設(shè)食品質(zhì)量綜合性實(shí)驗(yàn)或一般家庭飲食安全的調(diào)查分析設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)。食品質(zhì)量的鑒別試驗(yàn)可以由學(xué)生來(lái)選定鑒別的食品,學(xué)習(xí)該食品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),測(cè)定方法,并對(duì)該選定食品進(jìn)行測(cè)定,對(duì)食品質(zhì)量進(jìn)行評(píng)價(jià)。通過(guò)上述試驗(yàn)不僅可以培養(yǎng)出學(xué)生查閱食品安全相關(guān)文獻(xiàn)的能力,而且還可培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立解決及分析問(wèn)題的能力。
    3、案例教學(xué)。
    對(duì)本課學(xué)生而言,案例教學(xué)也是《食品安全與衛(wèi)生學(xué)》教學(xué)中很重要的教學(xué)方法之一。任課教師在課堂教學(xué)中,可傳授國(guó)內(nèi)及國(guó)外食品安全與衛(wèi)生的一些案例,讓學(xué)生了解發(fā)達(dá)國(guó)家在食品安全與衛(wèi)生管理中的相應(yīng)措施,使學(xué)生對(duì)國(guó)內(nèi)乃至國(guó)外的食品安全與衛(wèi)生有比較全面的了解和認(rèn)識(shí)。在教學(xué)過(guò)程中,教師可收集最新發(fā)生的國(guó)內(nèi)外食品安全事件,將這些事例結(jié)合理論應(yīng)用到課堂講授中。通過(guò)實(shí)際案例分析,使學(xué)生能夠正確認(rèn)識(shí)食品、食品質(zhì)量、食品衛(wèi)生、食品安全、食品毒理和食品安保的概念和內(nèi)涵。
    4、視頻教學(xué)。
    任課教師可以通過(guò)某些優(yōu)秀的視頻資源,在課堂中播放給學(xué)生。如“轉(zhuǎn)基因生物與食品安全”、“謹(jǐn)防禍從口入――食物中毒防護(hù)知識(shí)”、“食品添加劑”等,通過(guò)視頻播放不僅可豐富教學(xué)內(nèi)容,引起學(xué)生對(duì)食品安全的廣泛關(guān)注,而且能提高學(xué)生對(duì)本專業(yè)的學(xué)習(xí)興趣。
    5、考核方式。
    本課學(xué)生考核一般分為兩部分,首先是對(duì)教師教學(xué)質(zhì)量的考核,其次是對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)質(zhì)量的考核。在以往的傳統(tǒng)教學(xué)過(guò)程中,大多數(shù)采用的是考試方式,這種方式雖然比較簡(jiǎn)單,但是由于過(guò)于單一,學(xué)生在考試前為了應(yīng)付考試往往都是死記硬背,期末搞突擊,不能有效、充分地復(fù)習(xí)和掌握所學(xué)的知識(shí);如果僅以寫論文或綜述的形式來(lái)考核,不僅不能夠促進(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性,而且無(wú)意中教會(huì)學(xué)生從網(wǎng)上粘貼復(fù)制,相互抄襲,根本達(dá)不到考核的目的。因此,加大考核力度,注重對(duì)學(xué)生素質(zhì)和能力的綜合培養(yǎng)是目前教學(xué)改革的關(guān)鍵[8]。筆者認(rèn)為考核可以按照閉卷考試占40%、課堂討論形式占20%、食品安全衛(wèi)生實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)占30%、上課考勤占10%的比例進(jìn)行,通過(guò)這種考核方式達(dá)到對(duì)每一位學(xué)生進(jìn)行全面評(píng)價(jià)的目的。這種考核方式更加科學(xué),更有利于增進(jìn)學(xué)生對(duì)本門課程的興趣?!妒称钒踩c衛(wèi)生學(xué)》課程,主要闡述了食品中可能存在的有害因素的種類、來(lái)源、性質(zhì)、數(shù)量、污染食品的程度、對(duì)人體健康的影響以及此影響的發(fā)生、發(fā)展和控制的規(guī)律,為防止食品受到有害因素污染的預(yù)防措施等。通過(guò)對(duì)本課程的學(xué)習(xí),培養(yǎng)學(xué)生從預(yù)防的觀點(diǎn)出發(fā),掌握食品污染物的種類、來(lái)源及預(yù)防措施,掌握食品安全衛(wèi)生的評(píng)價(jià)程序與方法,了解各類食品在加工和儲(chǔ)藏過(guò)程中的安全與衛(wèi)生問(wèn)題以及一些基本實(shí)驗(yàn)技巧和方法,使學(xué)生學(xué)會(huì)應(yīng)用所學(xué)的理論知識(shí)來(lái)分析解決所遇到的實(shí)際問(wèn)題,為今后的獨(dú)立工作奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
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    [8]李星科,張華《。食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生》教學(xué)改革探討[j]。鄭州航空工業(yè)管理學(xué)院學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版),,(02):181―183。
    食品安全與健康論文篇三
    摘要:傳統(tǒng)的教學(xué)模式使學(xué)生越發(fā)失去積極性,教學(xué)內(nèi)容也已無(wú)法適應(yīng)新時(shí)代學(xué)生素質(zhì)培養(yǎng)的要求。而基于mooc環(huán)境的混合式教學(xué)模式,為工科食品類專業(yè)的核心課程《食品安全與品質(zhì)控制原理》提供了優(yōu)質(zhì)資源和個(gè)性化培養(yǎng)需求。本文概述了傳統(tǒng)教學(xué)模式與mooc模式的優(yōu)缺點(diǎn),重點(diǎn)闡述線上mooc網(wǎng)絡(luò)教學(xué)結(jié)合線下傳統(tǒng)教學(xué)的混合模式實(shí)施方式。
    關(guān)鍵詞:混合式教學(xué)mooc食品。
    2017年1月國(guó)務(wù)院印發(fā)了《國(guó)家教育事業(yè)發(fā)展“十三五”規(guī)劃》,文件確定了“十三五”時(shí)期教育改革發(fā)展的指導(dǎo)思想、主要目標(biāo)、戰(zhàn)略任務(wù)和保障措施,有關(guān)高等教育的內(nèi)容提到,推行以學(xué)生為中心的啟發(fā)式、合作式、參與式和研討式的學(xué)習(xí)方式,加強(qiáng)個(gè)性化培養(yǎng),改進(jìn)教學(xué)評(píng)價(jià)機(jī)制和學(xué)生考核機(jī)制[1]。《食品安全與品質(zhì)控制原理》作為工科類食品專業(yè)的核心課程之一,學(xué)生在學(xué)習(xí)該課程后可為其它食品課程的學(xué)習(xí)打下安全、衛(wèi)生、感官、營(yíng)養(yǎng)、管理等方面的扎實(shí)基礎(chǔ),特別是對(duì)今后從事食品安全和品質(zhì)控制行業(yè)的人員具有重要意義。但近幾年,隨著本科招生規(guī)模的擴(kuò)大和高等教育模式和要求的不斷更新,《食品安全與品質(zhì)控制原理》的教學(xué)改革也勢(shì)在必行,符合“十三五”規(guī)劃的教育改革方向。
    1傳統(tǒng)教學(xué)模式。
    由于學(xué)科的特點(diǎn),《食品安全與品質(zhì)控制原理》教學(xué)多采用傳統(tǒng)的模式,有利有弊。優(yōu)勢(shì)在于,有助于發(fā)揮教師的主導(dǎo)地位,教師可自由把握教學(xué)進(jìn)度,保證學(xué)生對(duì)食品安全、食品品質(zhì)控制的學(xué)習(xí)系統(tǒng)、完整;同時(shí),因?yàn)槊鎸?duì)面的教學(xué)傳播,師生間交流氛圍良好,一旦有問(wèn)題可及時(shí)溝通解決;再者,學(xué)生以班級(jí)為單位上課,偶爾的課內(nèi)互助,如小組討論、微評(píng)論發(fā)表、辯論、課堂小實(shí)驗(yàn)等等,均可培養(yǎng)學(xué)生間集體觀念和團(tuán)結(jié)協(xié)作精神,樹立正確的人生觀和價(jià)值觀。
    但是,傳統(tǒng)課堂因以教學(xué)為中心,往往忽略了學(xué)生的主體地位,學(xué)生處于被動(dòng)接受知識(shí)的狀態(tài),容易使其失去學(xué)習(xí)興趣和動(dòng)力;而且,現(xiàn)有的課堂教學(xué)模式難以做到因材施教,不同水平的學(xué)生學(xué)習(xí)進(jìn)度一致,容易扼殺學(xué)生的創(chuàng)造力;另外,教學(xué)資源相對(duì)匱乏,教師個(gè)人水平有限,內(nèi)容更新不夠及時(shí),學(xué)習(xí)效果較差;最后,考核模式較為單一,經(jīng)常是期末考試占主導(dǎo),課堂考勤和作業(yè)成績(jī)各占一定比例,容易造成學(xué)生臨時(shí)抱佛腳的局面,存在學(xué)完即忘現(xiàn)象,并不能真正掌握所學(xué)知識(shí)。
    因此,現(xiàn)行的教師課堂講授的傳統(tǒng)模式影響了大學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣和熱情,積極性不高,限制了學(xué)生的個(gè)人創(chuàng)新思維發(fā)展,阻礙了教學(xué)質(zhì)量的提高,對(duì)教師個(gè)人和眾多學(xué)生的發(fā)展均不利。
    2mooc模式。
    “慕課”(mooc,massiveopenonlinecourse)即“大規(guī)模在線開放性課程”,起源于美國(guó),自2011年迅速崛起,是一種免費(fèi)的、面向于大眾的在線教學(xué)模式。它打破了傳統(tǒng)教學(xué)時(shí)間和空間的局限性,將課堂帶出教室,使學(xué)生利用各自的時(shí)間和有利場(chǎng)所,在一種開放、自由、輕松的環(huán)境中學(xué)習(xí)知識(shí)。相較傳統(tǒng)教學(xué)手?jǐn)啵琺ooc教學(xué)模式具有兩點(diǎn)明顯優(yōu)勢(shì):一是資源多、可共享,學(xué)生可通過(guò)網(wǎng)絡(luò)媒介,在線獲得大量種類豐富的課程;而且對(duì)某一類課程,可挖掘不同學(xué)校、不同國(guó)別的不同授課角度,進(jìn)行對(duì)比和分析,從而可更全面、深入、前沿地掌握課程內(nèi)容。二是方式靈活、自主性強(qiáng),mooc有別于傳統(tǒng)課堂的單一教學(xué)方式,可為不同層次水平的學(xué)生提供不同的學(xué)習(xí)方式,如可重復(fù)聽講播放;同時(shí),學(xué)生可邊學(xué)習(xí)邊參與交流、討論,在不同空間與時(shí)間與不同學(xué)校的學(xué)生進(jìn)行互動(dòng),激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性,也開拓了思維、碰撞出火花。
    但是,mooc也存在一些不足之處,例如,mooc平臺(tái)系統(tǒng)性不強(qiáng),每個(gè)網(wǎng)絡(luò)資源的質(zhì)量也參差不齊,學(xué)生無(wú)法判斷某課程是否為自己需要學(xué)習(xí)的目標(biāo)課,因此,學(xué)生會(huì)處于“先看看、再?zèng)Q定”的心態(tài),而不是“我想學(xué)什么,準(zhǔn)確找出來(lái)”的狀態(tài);其二,mooc缺乏嚴(yán)格的監(jiān)督指導(dǎo)機(jī)制,往往使學(xué)生出現(xiàn)學(xué)業(yè)進(jìn)展緩慢、偏離學(xué)習(xí)目標(biāo)等問(wèn)題;再者,mooc平臺(tái)的考試客觀性不夠,教師對(duì)學(xué)生的考評(píng)大多較為寬松,結(jié)業(yè)證書的含金量略低[2]。
    3《食品安全與品質(zhì)控制原理》的線上線下混合教學(xué)模式。
    混合式教學(xué)(blendingteaching)是一種在混合式學(xué)習(xí)(b-learning)的基礎(chǔ)上,將傳統(tǒng)教學(xué)模式與網(wǎng)絡(luò)教學(xué)(e-teaching)優(yōu)勢(shì)有效結(jié)合的教學(xué)模式,它更側(cè)重于學(xué)生個(gè)性化的自我學(xué)習(xí),教學(xué)真正實(shí)現(xiàn)以學(xué)生為主[3]?;旌鲜浇虒W(xué)最早由微軟及英特爾等國(guó)外大型企業(yè)用于內(nèi)部員工培訓(xùn),以提高全體員工素質(zhì)水平和工作效率,加大企業(yè)的整體效益;后漸被引入教育領(lǐng)域,幫助教師在教學(xué)過(guò)程中引導(dǎo)、啟發(fā)及監(jiān)督學(xué)生的學(xué)習(xí),激發(fā)學(xué)生的自主性、積極性、實(shí)踐性以及創(chuàng)新性[4]。混合式教學(xué)可分為三類,即教學(xué)方法混合、教學(xué)模式+傳輸媒介混合、網(wǎng)絡(luò)教學(xué)+線下教學(xué)混合?!妒称钒踩c品質(zhì)控制原理》的改革方式采用mooc網(wǎng)絡(luò)教學(xué)結(jié)合線下傳統(tǒng)教學(xué)相混合的模式(如圖1所示)。
    3.1改革傳統(tǒng)線下教學(xué)模式。
    教師在面授課前至少一周引導(dǎo)學(xué)生該學(xué)習(xí)的網(wǎng)絡(luò)課程視頻、測(cè)試和線上討論,學(xué)生根據(jù)自己的時(shí)間,在時(shí)間節(jié)點(diǎn)前完成線上學(xué)習(xí)任務(wù),期間教師在平臺(tái)上發(fā)布講座主題與學(xué)生進(jìn)行互動(dòng),并完成學(xué)生的答疑工作。例如,《食品安全與品質(zhì)控制原理》中有一章節(jié)的內(nèi)容是質(zhì)量管理,是該課的重點(diǎn)和難點(diǎn),既帶有一定抽象性,也有一定工廠實(shí)踐操作性。鑒于本課程無(wú)法進(jìn)行實(shí)地操作訓(xùn)練,可通過(guò)mooc網(wǎng)絡(luò)課程進(jìn)行彌補(bǔ),通過(guò)線上相關(guān)課程的補(bǔ)充學(xué)習(xí)和相關(guān)訓(xùn)練,讓學(xué)生學(xué)得較為輕松、直觀;同時(shí)學(xué)生不理解的難點(diǎn),通過(guò)平臺(tái)發(fā)布的記錄,教師有針對(duì)性的解答;再者,教師可跟蹤學(xué)生在線學(xué)習(xí)進(jìn)度,查看每一位學(xué)生學(xué)習(xí)視頻的詳細(xì)數(shù)據(jù),對(duì)于一些拖拉的學(xué)生可進(jìn)行督促,了解學(xué)生對(duì)不同知識(shí)點(diǎn)的掌握情況,為線下課堂面授的側(cè)重點(diǎn)提供了依據(jù),指引了方向。
    3.3完善激勵(lì)措施與考核方式。
    建立一定的激勵(lì)措施,如將全班分成若干小組,每個(gè)小組男女搭配,當(dāng)有各種課堂小競(jìng)賽、辯論、ppt展示等活動(dòng)時(shí),互相打分督促;另外,可在班內(nèi)聘任2名課代表,全面負(fù)責(zé)線上數(shù)據(jù)的監(jiān)管、記錄、統(tǒng)計(jì)、公布,學(xué)生積極性和主動(dòng)性均可得到提高。
    對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)效果進(jìn)行多元化考核,采用線上和線下兩塊有機(jī)結(jié)合的方式全方位量化考核。對(duì)線上學(xué)習(xí)效果,在課代表的協(xié)助下,教師及時(shí)評(píng)價(jià)學(xué)生的線上作業(yè),給出相應(yīng)成績(jī);線下課堂則對(duì)出勤、作業(yè)、隨堂測(cè)驗(yàn)、期末成績(jī)進(jìn)行打分。其中,線上打分可以采取教師評(píng)價(jià)、學(xué)生互評(píng)、自我評(píng)價(jià)等方式,作業(yè)具體可以采用綜述報(bào)告、短視頻、小音頻、ppt演講、小組項(xiàng)目合作等方式,隨堂測(cè)驗(yàn)則是不定期、不提前公布的知識(shí)點(diǎn)考察。在整個(gè)考核過(guò)程中,盡量減輕學(xué)生的學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān),不因一次考試的失誤而心灰意冷,同時(shí)使教師能夠客觀地掌握學(xué)生的學(xué)習(xí)情況,并作出適當(dāng)?shù)慕虒W(xué)設(shè)計(jì)和改革。
    4結(jié)語(yǔ)。
    總之,對(duì)《食品安全與品質(zhì)控制原理》進(jìn)行mooc環(huán)境的混合式教學(xué)改革,順應(yīng)了“互聯(lián)網(wǎng)+”的時(shí)代特色,打破了傳統(tǒng)的教學(xué)格局,因材施教,改變學(xué)生固有的學(xué)習(xí)習(xí)慣,真正做到“學(xué)生為主體、教師為主導(dǎo)”、“以本為本”的高等教育教學(xué)理念,是一種高效、輕松、開放的教學(xué)模式。
    參考文獻(xiàn)。
    食品安全與健康論文篇四
    摘要:食品安全影響人們的身體健康,隨著社會(huì)的發(fā)展和時(shí)代的進(jìn)步,人們的飲食觀念也不斷改變,對(duì)安全、營(yíng)養(yǎng)搭配、口感、色澤等飲食品質(zhì)有更高層次的要求。企業(yè)食堂可能在主材、器具、人員等方面存在隱患,供餐中存在烹飪不當(dāng)、油鹽糖含量過(guò)多、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高、膳食營(yíng)養(yǎng)搭配不當(dāng)?shù)葐?wèn)題。針對(duì)存在的問(wèn)題進(jìn)行分析,從食堂經(jīng)營(yíng)管理制度改革、科技手段的有效利用、教育和培訓(xùn)等方面提出相應(yīng)的解決對(duì)策,完善企業(yè)食堂食品安全與營(yíng)養(yǎng)搭配體系。
    關(guān)鍵詞:食品安全;營(yíng)養(yǎng)搭配;企業(yè)食堂;管理對(duì)策。
    食品安全是國(guó)家有關(guān)主管部門的管控重點(diǎn),關(guān)乎人們的身體健康,食品安全也是衡量人民生活質(zhì)量和國(guó)家管理水平的重要標(biāo)準(zhǔn)。人們飲食觀念隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展不斷改變,對(duì)安全、營(yíng)養(yǎng)搭配、口感、色澤等飲食品質(zhì)要求不斷提高,但重油、重鹽食物越來(lái)越多,飲食不規(guī)律,導(dǎo)致肥胖、各類慢性病人增加,并越來(lái)越年輕化。在此背景之下,企業(yè)食堂對(duì)于食品安全及營(yíng)養(yǎng)搭配的管理有非常重要的作用,能滿足職工的安全、營(yíng)養(yǎng)用餐需求,促進(jìn)職工身體健康,助力企業(yè)長(zhǎng)足發(fā)展[1]。
    1企業(yè)食堂安全與營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題分析。
    1.1安全問(wèn)題。
    當(dāng)今社會(huì)環(huán)境下,絕大多數(shù)企業(yè)食堂的管理制度已基本完善,食品安全問(wèn)題出現(xiàn)頻次也越來(lái)越低,但個(gè)別食堂管理不規(guī)范,存在食品安全隱患問(wèn)題。食材方面,部分原輔料來(lái)源證明不明確、熟食缺少制作日期及保質(zhì)期等標(biāo)識(shí),加之運(yùn)輸條件限制,很容易出現(xiàn)變質(zhì)。設(shè)備器具方面,有些食堂后廚生熟食品一同加工,盛放餐具器具混合使用,餐具器具清潔不徹底,冷藏和消毒設(shè)施清理不及時(shí),造成餐具器具交叉污染或二次污染。人員方面,有些員工不重視個(gè)人衛(wèi)生,衣帽穿戴不整潔,接觸不干凈物品,工作前或返回工作前不及時(shí)洗手,甚至存在帶病工作等情況,在加工操作過(guò)程中帶來(lái)食品安全隱患。廚房布局、環(huán)境衛(wèi)生等因素也會(huì)對(duì)食品安全產(chǎn)生影響。
    1.2營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題。
    當(dāng)今社會(huì)階段各類食材供應(yīng)充足、食物種類較為豐富,但由于廚師風(fēng)格等原因存在所制作的菜品大體相似,可能導(dǎo)致職工每日攝入營(yíng)養(yǎng)搭配不均衡。基于食品安全原因,為保證菜品完全成熟,很多食物均存在過(guò)度烹調(diào)情況,導(dǎo)致食物營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)降低。為了確保菜品可口,大多數(shù)食堂菜品較家庭菜品會(huì)添加更多的調(diào)料,導(dǎo)致油鹽糖攝入過(guò)量。部分人為了更好的味道或口感,更愿意選擇一些油條、炸糕等含油量大的食品,部分職工偏愛燒烤和油炸食物,經(jīng)常選擇加工肉制品,蔬菜攝入量很少。還有很大一部分人,尤其是年輕人,喜歡吃一些零食、奶茶、碳酸飲料等食品,甚至不好好吃正餐,用小點(diǎn)心來(lái)代替早餐的情況也比較普遍。
    食品安全與食品營(yíng)養(yǎng)聯(lián)系緊密,相輔相成[1],食品安全是食品營(yíng)養(yǎng)的基礎(chǔ),在食品安全的基礎(chǔ)上才能談及食品的營(yíng)養(yǎng)搭配。與此同時(shí),食品營(yíng)養(yǎng)是食品安全的深化和目標(biāo),最終目的是在安全的前提下更好、更科學(xué)地?cái)z入營(yíng)養(yǎng)。對(duì)于企業(yè)食堂食品的安全與食品營(yíng)養(yǎng)間的關(guān)系,二者缺一不可,食品安全是食品營(yíng)養(yǎng)的基礎(chǔ),如果食品營(yíng)養(yǎng)搭配發(fā)生問(wèn)題同樣也會(huì)對(duì)食品安全產(chǎn)生影響。在當(dāng)今社會(huì)下的企業(yè)食堂管理中,可以通過(guò)規(guī)范化的操作和嚴(yán)格的管理,避免食品安全問(wèn)題的發(fā)生[2]。
    基礎(chǔ)保障方面,在企業(yè)食堂中食品安全是根本。為了確保食品安全,有些時(shí)候可能不會(huì)太在意食品營(yíng)養(yǎng),更有極端情況食品安全與營(yíng)養(yǎng)之間還存在著沖突,比如人們?nèi)粘?shí)用的豆角等蔬菜,烹飪時(shí)間越長(zhǎng)越能充分殺菌,但這時(shí)豆角中的營(yíng)養(yǎng)成分也損失更多。如果減少烹調(diào)時(shí)間,可能還會(huì)產(chǎn)生毒素,企業(yè)食堂在食品安全和食品營(yíng)養(yǎng)方面更多時(shí)候還是保證食品安全。
    需求提升方面,企業(yè)食堂食品營(yíng)養(yǎng)是品質(zhì)提升的關(guān)鍵。人們生活水平日益提高,對(duì)飲食的要求也越來(lái)越高,企業(yè)食堂必須注重食品營(yíng)養(yǎng)。為了更好的口感,企業(yè)食堂在做菜時(shí)普遍重油重鹽,可能存在食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不均衡的問(wèn)題,絕大多數(shù)人群蔬菜攝入量補(bǔ)足、脂肪攝入比例過(guò)高,加之飲食不規(guī)律等因素,導(dǎo)致越來(lái)越多的人患上“三高”等慢性病[3]。
    3.1企業(yè)食堂經(jīng)營(yíng)管理制度改革。
    需明確食堂管理目標(biāo)、明確主體責(zé)任。在企業(yè)餐飲管理責(zé)任人的組織下,承包商負(fù)責(zé)人參與、邀請(qǐng)員工代表共同組成目標(biāo)管理小組,集體研究制訂食堂管理方案、明確各級(jí)管理目標(biāo),設(shè)立考核指標(biāo),可制定激勵(lì)制度,鼓勵(lì)承包商。從經(jīng)營(yíng)管理角度入手,明確各層級(jí)管理人員和操作人員職責(zé),制定完善的食堂管理制度,規(guī)范化管理。從食品安全營(yíng)養(yǎng)角度出發(fā),多樣化供餐,確保食品安全的前提下注重營(yíng)養(yǎng)搭配,減少食品安全事故發(fā)生。加強(qiáng)過(guò)程控制,確保實(shí)現(xiàn)既定管理目標(biāo)。在目標(biāo)實(shí)現(xiàn)過(guò)程中,加工操作人員、器具設(shè)備、管理與服務(wù)等要素之間要加強(qiáng)配合,管理人員定期檢查實(shí)現(xiàn)管理目標(biāo)的過(guò)程進(jìn)度和完成情況,員工代表也可不定期抽查,及時(shí)、主動(dòng)向廣大員工公開狀況,員工也可隨時(shí)反饋意見,形成雙向溝通。根據(jù)需要可委派專門的負(fù)責(zé)人進(jìn)行日常監(jiān)督,完善相關(guān)管理辦法,貫徹落實(shí)各項(xiàng)規(guī)定,制定培訓(xùn)、指導(dǎo)、檢查、考核等計(jì)劃并執(zhí)行,確保食品安全。承包商必須依法辦理食堂經(jīng)營(yíng)所需的證照,并在醒目位置展示,供廣大職工監(jiān)督。食堂操作執(zhí)行人員嚴(yán)格按照操作規(guī)范開展工作,主動(dòng)接受培訓(xùn),學(xué)習(xí)理論知識(shí),保持良好的個(gè)人衛(wèi)生和健康狀況,定期體檢,確保身體健康[4]。
    3.2充分利用科技手段及輔助工具。
    充分借助現(xiàn)代信息技術(shù),開發(fā)一套適用于本單位的食品安全與食品營(yíng)養(yǎng)電子化平臺(tái),加強(qiáng)信息化管控。依托電子化平臺(tái),建立食品安全信息數(shù)據(jù)庫(kù),完整記錄食材的來(lái)源、產(chǎn)地、合格證明、采購(gòu)時(shí)間、保質(zhì)期限、價(jià)格及存放方式等信息,并進(jìn)行信息公示。建立食品營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)庫(kù),對(duì)于食堂各類原料的熱量、營(yíng)養(yǎng)含量以及推薦食用量和功效進(jìn)行說(shuō)明,同時(shí)公示成品飯菜的原料用量和營(yíng)養(yǎng)信息,員工可自主查詢并選擇食用。在食品安全的前提下,開展?fàn)I養(yǎng)餐的制作和推廣[2]。借助新式的烹飪及輔助工具,如計(jì)量油壺、低溫烹煮器、計(jì)時(shí)器等,防止過(guò)度烹飪,有效減少油的用量;提供標(biāo)準(zhǔn)化餐盤,讓員工直觀感受到飯菜量的大小,也可推廣小份餐,同時(shí)為節(jié)約糧食貢獻(xiàn)力量。
    3.3重視教育和培訓(xùn)。
    (1)職工教育培訓(xùn)。定期開展講座和宣傳活動(dòng),通過(guò)多種方式為職工灌輸食品安全與營(yíng)養(yǎng)相關(guān)知識(shí),不僅從企業(yè)食堂角度,也會(huì)對(duì)職工的家庭用餐產(chǎn)生積極作用;邀請(qǐng)與食品營(yíng)養(yǎng)與安全直接相關(guān)的人員開展講座,如餐飲工作者及農(nóng)業(yè)種植人員等;定期舉辦食品安全宣傳周、食品知識(shí)競(jìng)賽和健康飲食打卡等食品營(yíng)養(yǎng)與安全相關(guān)的活動(dòng),讓職工親身參與其中,學(xué)以致用[5]。
    (2)從業(yè)人員教育。做好食堂管理及操作人員的教育是日常管理工作的基本要求,是食堂正常、健康經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ),要定期組織全部人員進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容主要包括《中華人民共和國(guó)食品安全法》、食品安全管理制度等相關(guān)內(nèi)容,以及食品安全操作規(guī)范、食材之間不能同時(shí)食用等知識(shí)。食堂管理人員普遍文化水平較高,重點(diǎn)進(jìn)行管理規(guī)定類培訓(xùn)。操作類人員受教育程度不同,認(rèn)知也不同,培訓(xùn)材料要通俗易懂,重點(diǎn)開展食堂食品安全基礎(chǔ)知識(shí)的科普教育,定期進(jìn)行操作規(guī)范的理論和實(shí)操培訓(xùn),并進(jìn)行相應(yīng)的考核,兌現(xiàn)獎(jiǎng)懲。
    4結(jié)語(yǔ)。
    企業(yè)食堂的安全建設(shè)已經(jīng)取得了一定成就,但在均衡營(yíng)養(yǎng)搭配方面仍有待提高,企業(yè)要加大相關(guān)投入,借助網(wǎng)絡(luò)技術(shù)實(shí)現(xiàn)信息化、一體化管理,從電子支付、信息收集、偏好分析、健康評(píng)估和專業(yè)指導(dǎo)等功能實(shí)現(xiàn)方面予以推進(jìn),實(shí)現(xiàn)企業(yè)食堂的食品安全和食品營(yíng)養(yǎng)協(xié)同發(fā)展。
    參考文獻(xiàn)。
    [1郝紫光.高校食品安全管理體系現(xiàn)狀與對(duì)策研究[d].天津:天津大學(xué),2016.
    [2]中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì).中國(guó)居民膳食指南[m].北京:人民衛(wèi)生出版社,2016.
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    [5]楊柳.我國(guó)食品安全監(jiān)管體系研究[d].武漢:武漢大學(xué),2015.
    食品安全與健康論文篇五
    摘要:目前,高校對(duì)體育課程體系模式都在進(jìn)行不斷的探索和改革,但始終沒(méi)有走出原有的模式,沒(méi)有從根本上解決學(xué)生需求和大學(xué)體育課教學(xué)內(nèi)容的矛盾。分析了現(xiàn)有高校體育課程體系模式所存在的弊端以及構(gòu)建體育課程體系應(yīng)遵循的原則基礎(chǔ)上,論述了高校體育課程體系模式。在學(xué)校素質(zhì)教育中,健康體育作為一種新的教育模式將取而代之競(jìng)技體育。創(chuàng)建健康體育課程體系應(yīng)以“健康第一”思想為指導(dǎo),以終身體育為目標(biāo)導(dǎo)向。
    關(guān)鍵詞:高校健康體育。
    1.時(shí)代的發(fā)展與教育改革的需要。
    隨著中國(guó)加入wto,體育教育不但要符合中國(guó)特色,同時(shí),也應(yīng)適應(yīng)世界體育教育發(fā)展潮流。在《面向21世紀(jì)教育振興行動(dòng)計(jì)劃》明確提出,要全面推進(jìn)素質(zhì)教育。體育是實(shí)施素質(zhì)教育的重要組成部分,在實(shí)施面向21世紀(jì)教育振興行動(dòng)計(jì)劃的過(guò)程中,努力構(gòu)建適應(yīng)素質(zhì)教育需要的較為科學(xué)的體育健康課程體系,提高學(xué)生的身心健康水平,培養(yǎng)全面發(fā)展的一代新人,已成為教育改革和發(fā)展的必然要求,也是我們學(xué)校體育工作者義不容辭的責(zé)任。
    2.1樹立全面育人觀。
    大學(xué)體育健康課程的教學(xué)目的不僅僅是為了傳授體育知識(shí)技術(shù)和技能,發(fā)展學(xué)生身體、增強(qiáng)學(xué)生體質(zhì),而且還要為國(guó)家培養(yǎng)適應(yīng)新世紀(jì)的具有競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)的全面發(fā)展人才。在選擇教學(xué)內(nèi)容,所采用的教學(xué)手段、教學(xué)方法以及教學(xué)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)等等,都應(yīng)從全面育人的觀念出發(fā),以取得全方位的高校體育教學(xué)效果。
    2.2教育思想以健康第一為指導(dǎo)。
    現(xiàn)代健康觀立足于生物學(xué)、心理學(xué)和社會(huì)學(xué)的三維空間,“健康不僅是沒(méi)有疾病或不虛弱,而是身體的、精神的健康和適應(yīng)社會(huì)良好的.總稱。”這定義,不僅對(duì)體育課程的目標(biāo)產(chǎn)生了深刻的影響,而且對(duì)體育課程的教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法的改革也具有重要的意義。健康體育所強(qiáng)調(diào)的就是對(duì)健康認(rèn)知的全方位理念下,去審視教學(xué)的內(nèi)容、方法和效果。也可以說(shuō)一切的體育教育手段和措施是否合理,是否有效,關(guān)鍵就是看是否有利于健康的形式和培養(yǎng)。
    2.3樹立主動(dòng)體育觀。
    樹立主動(dòng)體育的教學(xué)概念,就是要在體育教學(xué)中既要充分發(fā)揮教師主導(dǎo)作用,又要強(qiáng)調(diào)發(fā)揮學(xué)生的主體作用,既要加強(qiáng)教師對(duì)學(xué)生在學(xué)習(xí)中的指導(dǎo),又要充分調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)和鍛煉身體的主動(dòng)性和積極性,培養(yǎng)學(xué)生的體育興趣,發(fā)展和完善學(xué)生的個(gè)性,使學(xué)生在自練和互評(píng)的體育鍛煉實(shí)踐中,養(yǎng)成經(jīng)常體育鍛煉的習(xí)慣。
    2.4教材觀的更新。
    傳統(tǒng)的體育教材僅僅限于體育課教材,而高校體育組織形式和基本途徑是由體育課教學(xué)和課外體育活動(dòng)等多方面來(lái)體現(xiàn)。教材的制定應(yīng)考慮現(xiàn)代化、健康化、理論化、結(jié)構(gòu)化、多樣化、趣味化、教材內(nèi)容應(yīng)含有諸多層次、知識(shí)層次、能力層次、情感層次、教學(xué)思想和方法層次。
    3.1課程體系、教學(xué)內(nèi)容和教材向科學(xué)化、生活化的調(diào)整。
    根據(jù)各高校的專業(yè)特色,以終身教育為主線,以終身受益為出發(fā)點(diǎn),真正體現(xiàn)健康意識(shí)的培養(yǎng)、體育能力的提高、體育習(xí)慣的養(yǎng)成。增強(qiáng)健身教材、健康教材、立意于健康改造競(jìng)技體育教材,使競(jìng)技運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目教材化,教材內(nèi)容上要轉(zhuǎn)向符合學(xué)生特點(diǎn)的生活體育、娛樂(lè)體既讓學(xué)生體驗(yàn)體育的樂(lè)趣,又使學(xué)生掌握適度閑暇體育的生活方式、體育的手段與方法。為此,我們認(rèn)為體育課程教材體系構(gòu)建應(yīng)體現(xiàn)出健康性、健身性與文化性相結(jié)合,實(shí)踐性與知識(shí)性相結(jié)合,統(tǒng)一性與靈活性相結(jié)合的鮮明特征和“樂(lè)、新、恒”的要求。
    課程門類的具體設(shè)置要“厚基礎(chǔ)、重實(shí)踐”最大限度地實(shí)現(xiàn)課程綜合化讓學(xué)生根據(jù)自己的興趣、能力和職業(yè)取向,考慮到我校的師資、體育設(shè)施等條件還沒(méi)有完全達(dá)到體育俱樂(lè)部制的要求,為些,我們選擇了主副項(xiàng)制教學(xué)體系,讓學(xué)生選其一作為主項(xiàng),同時(shí)配多個(gè)副項(xiàng)的課程組合。根據(jù)時(shí)代發(fā)展及學(xué)生的需要,體育課程設(shè)置形式為:改現(xiàn)在的一年級(jí)普修課、二年級(jí)專項(xiàng)課,為一、二年級(jí)主、副項(xiàng)制選項(xiàng)課形式(必修),三、四年級(jí)為公選課(選修)以選修課的新穎來(lái)培養(yǎng)學(xué)生體育興趣和技能。一、二年級(jí)1-4學(xué)期共126學(xué)時(shí),計(jì)4學(xué)分或8學(xué)分為必修;三、四年級(jí)30學(xué)時(shí),計(jì)1學(xué)分或2學(xué)分為選修課形式,規(guī)定在第5-8學(xué)期中選修,一旦選定必須完成規(guī)定學(xué)分。
    教材是課程改革的核心,是提高教學(xué)質(zhì)量的關(guān)鍵,它直接關(guān)系到對(duì)人才的培養(yǎng)。教材內(nèi)容的總體要求是:緊扣學(xué)科教學(xué)目標(biāo),吸收舊教材長(zhǎng)處,注重打好基礎(chǔ)、提高素質(zhì)、發(fā)展個(gè)性,培養(yǎng)能力;對(duì)現(xiàn)行教材中繁瑣重復(fù)、偏高、偏難、偏全的內(nèi)容,作適當(dāng)?shù)膭h、減、降,求得整體上的“高、新、精、活”,以國(guó)外經(jīng)驗(yàn)為借鑒,揚(yáng)長(zhǎng)避短,以面向全體學(xué)生、全面提高素質(zhì)為核心,重點(diǎn)增強(qiáng)體質(zhì),突出本校特色,深受學(xué)生喜愛的教材項(xiàng)目。
    3.2教學(xué)方法與手段向個(gè)性化、多樣化變更。
    學(xué)生作為一個(gè)群體,是由不同的個(gè)體構(gòu)成的,學(xué)生個(gè)體的多樣性乃是學(xué)生身心發(fā)展的規(guī)律性的反映,而教學(xué)方法與手段是否依據(jù)了學(xué)生個(gè)體的多樣性,則是衡量體育教學(xué)是否遵循了內(nèi)在規(guī)律的尺度之一,由于學(xué)生個(gè)體之間的差異決定了他們的起點(diǎn),進(jìn)步程度等均有不同,解決不同的問(wèn)題用不同的手段方法,充分體現(xiàn)教學(xué)手段與方法的個(gè)性化,也就是通常所指的“因人施教”,因人而異、區(qū)別對(duì)待、各盡其能、各得其所。在強(qiáng)調(diào)“因人施教”的同時(shí),不能因之而忽視“因材施教”――因“材”而異,有的放矢、各具其法、各顯其能。就目前的教學(xué)實(shí)踐來(lái)看,畢竟是班級(jí)授課制與“因人施教”有一定的內(nèi)在矛盾性,“因材施教”可促使教法出現(xiàn)分項(xiàng)而立的專一性,促使籠統(tǒng)的教學(xué)內(nèi)容發(fā)生結(jié)構(gòu)分化與過(guò)程重組,使不同的項(xiàng)目有不同的教學(xué)方法,教學(xué)要求,教學(xué)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)?!耙蛉耸┙獭迸c“因材施教”的互動(dòng)狀態(tài)呈現(xiàn)教法與手段的個(gè)性化與多樣化。
    4.結(jié)論。
    高校健康體育課程體系的創(chuàng)建,符合時(shí)代發(fā)展的要求及廣大學(xué)生的需要,它超越了單一學(xué)科的范疇,建立了身、心社會(huì)、整體健康為目標(biāo)餓課程結(jié)構(gòu),橫跨體育、生理、心理、保健、衛(wèi)生、社會(huì)、營(yíng)養(yǎng)等諸多學(xué)科,涉及了操作、認(rèn)識(shí)、情感、行為等領(lǐng)域,兼容基礎(chǔ)性和實(shí)用性,充分體現(xiàn)了跨學(xué)科的綜合性。更有利于每個(gè)學(xué)生健康意識(shí)的體育、健康行為習(xí)慣的養(yǎng)成,有效地保證了“健康第一”的思想的落實(shí)。該課程體系的具體量化指標(biāo)如:各教材的時(shí)數(shù)分配,時(shí)間安排,各項(xiàng)考核標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定等,尚需我們進(jìn)一步研制與實(shí)驗(yàn),不斷克服缺點(diǎn)和不利因素,總結(jié)推廣教學(xué)改革的成功經(jīng)驗(yàn),使之發(fā)揮更大的作用。
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    食品安全與健康論文篇六
    義務(wù)教育體育與健康課程標(biāo)準(zhǔn)(以下簡(jiǎn)稱“課程標(biāo)準(zhǔn)”)修訂稿于2011年12月頒布,認(rèn)真研讀后發(fā)現(xiàn)經(jīng)過(guò)第8次課改10年實(shí)驗(yàn)后修訂的課程標(biāo)準(zhǔn),在理念、內(nèi)容、形式上都有比較大的變化,但仍存困惑。
    1課程標(biāo)準(zhǔn)的變化。
    1.1課程名稱的變化。
    課程標(biāo)準(zhǔn)修訂稿將小學(xué)與初中課程名稱統(tǒng)一起來(lái)。在2001年的課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)稿中小學(xué)的體育課程名稱是“體育”,初中和高中的體育課程名稱為“體育與健康”。由此引起了一場(chǎng)關(guān)于課程名稱的激烈討論,尤其是改革初期,其一是為什么體育課程名稱更名為體育與健康?其二是體育與健康是體育加健康教育嗎?其三是為什么小學(xué)是體育,中學(xué)是體育與健康,為什么需要2個(gè)不同的名稱?第1個(gè)問(wèn)題隨著改革的推進(jìn),爭(zhēng)論的聲音越來(lái)越弱;第2個(gè)問(wèn)題的爭(zhēng)論十分激烈的時(shí)候,毛振明作了解釋,說(shuō)體育與健康,既不是體育與健康完全并列,更不是體育加健康教育,而是體育為健康。為此,爭(zhēng)論該問(wèn)題的聲音也漸漸消失。關(guān)于第3個(gè)問(wèn)題,一直就無(wú)人作詳細(xì)合理的解釋。如今,盡管課程標(biāo)準(zhǔn)修訂稿沒(méi)有說(shuō)明統(tǒng)一名稱的原因,但已將中小學(xué)體育課程名稱統(tǒng)一為“體育與健康”。因此,今后對(duì)課程標(biāo)準(zhǔn)的理論研究和實(shí)踐,對(duì)課程名稱的表述也應(yīng)隨之統(tǒng)一起來(lái)。
    1.2課程理念導(dǎo)向的變化。
    從對(duì)課程標(biāo)準(zhǔn)修訂稿和實(shí)驗(yàn)稿課程理念的比較可以看出,由過(guò)去的“以學(xué)生發(fā)展為中心,重視學(xué)生的主體地位”,變成了現(xiàn)在的“以學(xué)生發(fā)展為中心,幫助學(xué)生學(xué)會(huì)體育與健康學(xué)習(xí)”??此浦皇俏淖稚系母淖?,實(shí)質(zhì)上反映出一種新的導(dǎo)向,即由重視學(xué)生變?yōu)閮A向于幫助學(xué)生學(xué)會(huì)學(xué)習(xí),即提倡要重視學(xué)生的學(xué)習(xí)方法的掌握?;仡檹?001年走來(lái)的新課改歷程,我們不得不承認(rèn)有部分教師在貫徹落實(shí)新課標(biāo)的時(shí)候出現(xiàn)了極端化現(xiàn)象,如課程理念中提出要重視學(xué)生的主體地位,結(jié)果出現(xiàn)了過(guò)分重視現(xiàn)象,課堂上反映出的是不批評(píng)只表?yè)P(yáng)的“無(wú)劣課堂”,或許是不敢批評(píng)了,或許是不愿批評(píng)了,甚至出現(xiàn)了不該表?yè)P(yáng)的都出現(xiàn)了誤導(dǎo)性表?yè)P(yáng),如有節(jié)小學(xué)體育課,課前任課教師在場(chǎng)地上放了幾個(gè)新板凳,其目的是想讓同學(xué)們?cè)诒竟?jié)課上做跳凳子練習(xí),在課的開始部分,老師問(wèn)全體學(xué)生,“同學(xué)們,你們說(shuō)咱們今天增添了什么新器材?”小同學(xué)異口同聲地回答:“板凳!”老師接著表?yè)P(yáng)說(shuō):“你們真聰明!聽了這樣的表?yè)P(yáng),估計(jì)大家都會(huì)產(chǎn)生一種疑問(wèn),難道知道板凳就是聰明嗎?因此,以學(xué)生的發(fā)展為中心,足可以表達(dá)出要重視學(xué)生的發(fā)展,不忽略學(xué)生的主體地位。體育課程修訂稿“在充分發(fā)揮教師教學(xué)過(guò)程中主導(dǎo)作用的同時(shí),還十分重視學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中的主體地位,注重培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、合作學(xué)習(xí)和探究學(xué)習(xí)的能力”。課程標(biāo)準(zhǔn)修訂稿中“幫助學(xué)生學(xué)會(huì)體育與健康學(xué)習(xí)”實(shí)際上告訴我們,只有學(xué)生學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)了,才能有更多的機(jī)會(huì)掌握更多的知識(shí)技能,也才能更好地得到發(fā)展。因此,這種導(dǎo)向的變化,無(wú)論對(duì)于實(shí)踐者而言,還是對(duì)于理論研究者而言,都需要認(rèn)真分析和把握其深刻內(nèi)涵,以新的方式認(rèn)真落實(shí)好新課標(biāo),不斷深化體育課程改革。
    1.3五大領(lǐng)域結(jié)構(gòu)的變化。
    課程標(biāo)準(zhǔn)修訂稿把實(shí)驗(yàn)稿的“5大領(lǐng)域”(運(yùn)動(dòng)參與、運(yùn)動(dòng)技能、身體健康、心理健康、社會(huì)適應(yīng))整合成了4個(gè)學(xué)習(xí)方面,即把心理健康、社會(huì)適應(yīng)合二為一,變成了心理健康與社會(huì)適應(yīng)。在過(guò)去的5大領(lǐng)域中,一線教師實(shí)際上在實(shí)施教學(xué)具體操作過(guò)程中,無(wú)論是課前撰寫教案制定教學(xué)目標(biāo),還是課中對(duì)教學(xué)過(guò)程的把握、教學(xué)目標(biāo)的逐步達(dá)成,都存在著心理健康與社會(huì)適應(yīng)難以截然區(qū)分開來(lái)的情況,結(jié)果導(dǎo)致目標(biāo)的設(shè)置既像是心理健康目標(biāo)又像是社會(huì)適應(yīng)目標(biāo),在具體操作過(guò)程中,也不能有明顯的操作界限將其分開。因此,過(guò)去的5大領(lǐng)域從理論上可以如此,但實(shí)際中難以清晰化。而課程標(biāo)準(zhǔn)修訂稿,果斷地將心理健康與社會(huì)適應(yīng)整合在一起,自然就消除了長(zhǎng)期以來(lái)對(duì)該問(wèn)題的'不解,也便于實(shí)際中操作。但需要注意的是,無(wú)論是5大領(lǐng)域也好,4個(gè)學(xué)習(xí)方面也好,在制定教學(xué)目標(biāo)的時(shí)候,并非完全按照這些方面照搬設(shè)置,因?yàn)?,有些方面如身體健康、心理健康等,是通過(guò)體育活動(dòng)的參與得以增強(qiáng)的,這種增強(qiáng)并非能夠在一兩節(jié)課上有所凸顯,而是系統(tǒng)的,甚至是長(zhǎng)期的過(guò)程。
    1.4實(shí)施指導(dǎo)的變化。
    課程標(biāo)準(zhǔn)修訂稿從多個(gè)維度對(duì)實(shí)踐者提出了指導(dǎo)。具體變化是:其一,實(shí)施建議更加具體、實(shí)用。如實(shí)驗(yàn)稿在教學(xué)建議這一部分的內(nèi)容是:(1)地方和學(xué)校課程實(shí)施方案的制訂;(2)教師教學(xué)方案的制訂;(3)教學(xué)組織形式的選擇;(4)教學(xué)方法的改革。每一方面的內(nèi)容都較為籠統(tǒng),也就是說(shuō)缺乏可操作性指導(dǎo)。而修訂稿突出反映該部分的內(nèi)容更“實(shí)”了,指導(dǎo)性更強(qiáng)了,可操作性突出了。如在教學(xué)建議部分是:(1)設(shè)置學(xué)習(xí)目標(biāo)的建議;(2)選擇和設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容的建議;(3)選擇和運(yùn)用教學(xué)方法的建議。不但從3個(gè)方面把主要教學(xué)建議提出來(lái),更是告訴老師具體如何操作。如設(shè)置學(xué)習(xí)目標(biāo)的建議,一方面要求在目標(biāo)多元的基礎(chǔ)上有所側(cè)重,另一方面要求細(xì)化標(biāo)準(zhǔn)提出課程目標(biāo),重點(diǎn)提出“具體學(xué)習(xí)目標(biāo)一般應(yīng)該包括‘條件’(在什么情景中)、‘行為’(做什么和怎么做)和‘標(biāo)準(zhǔn)’(做到什么程度)3部分”。且提出“為了更好地表示目標(biāo)的層次性,在制訂學(xué)習(xí)目標(biāo)時(shí)應(yīng)使用能夠體現(xiàn)不同層次意義的行為動(dòng)詞?!蓖瑫r(shí)提出了目標(biāo)難度適宜的要求??傊?,該部分內(nèi)容看上去便于操作,也就是說(shuō)一線教師不但看得見,還夠得著、用得上了。其二,增加了內(nèi)容豐富且具體的附錄,課程標(biāo)準(zhǔn)修訂稿中的附錄的最大特點(diǎn)就是具有較強(qiáng)的指導(dǎo)性,如附錄“發(fā)展學(xué)生自主、合作、探究學(xué)習(xí)能力案例”,在一定程度上解決了一線教師在使用現(xiàn)代教學(xué)方法時(shí)的困惑,如過(guò)去對(duì)探究學(xué)習(xí)理解上的偏差,出現(xiàn)了將“反復(fù)扎堆”當(dāng)成形式上的探究法。該附錄中通過(guò)具體的案例明確地給一線教師以指導(dǎo)。附錄“體育與健康學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)參考用表”,目前盡管還需要一線教師在實(shí)踐中嘗試,但提供“體育與健康行為小組記錄表”、“體育與健康學(xué)習(xí)成績(jī)個(gè)人評(píng)價(jià)表”以及“體育與健康學(xué)習(xí)成績(jī)班級(jí)總表”,一定程度上可以幫助一線教師實(shí)施過(guò)程性評(píng)價(jià)和終結(jié)性評(píng)價(jià)。因此,課程標(biāo)準(zhǔn)在實(shí)施過(guò)程的指導(dǎo)性更強(qiáng)了,更加實(shí)用了。
    2幾點(diǎn)困惑。
    2.1課程內(nèi)容表述的困惑。
    課程標(biāo)準(zhǔn)修訂稿把實(shí)驗(yàn)稿的“內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)”調(diào)整為“課程內(nèi)容”,從形式上看合理了、更明確了。但實(shí)際上無(wú)論是形式還是內(nèi)容都有不少困惑之處。首先,課程內(nèi)容應(yīng)該指什么?從該部分中未找到答案;其次,假如將課程目標(biāo)又重新歸到課程內(nèi)容上的話,課程目標(biāo)與課程內(nèi)容能夠劃等號(hào)嗎?基于此,期待人們?cè)诮庾x課程標(biāo)準(zhǔn)的時(shí)候在課程內(nèi)容部分多做一些思考。
    2.3課程評(píng)價(jià)操作的困惑。
    課程標(biāo)準(zhǔn)修訂稿將于2012年9月在全國(guó)實(shí)施,認(rèn)真領(lǐng)會(huì)其理念、內(nèi)容和形式等方面的變化,討論其中的困惑,有助于更好地貫徹執(zhí)行。
    食品安全與健康論文篇七
    摘要:“12·23”是石油人銘記在心的日子。為吸取“12·23”特大井噴事故的沉痛教訓(xùn),確保冬季安全生產(chǎn)平穩(wěn)運(yùn)行,全面提高員工安全素質(zhì)和自我保護(hù)意識(shí),有效防止各類事故的發(fā)生。本文以班組安全管理作為研究對(duì)象,通過(guò)安全生產(chǎn)現(xiàn)狀分析,找出了管理工作中存在的安全問(wèn)題,提出了作業(yè)區(qū)在加強(qiáng)安全管理、建立安全保障體系、確保安全投入、加強(qiáng)安全教育、發(fā)展安全文化、實(shí)施安全標(biāo)準(zhǔn)化等安全對(duì)策措施。
    關(guān)鍵詞:現(xiàn)狀分析;管理對(duì)策;安全文化;效果評(píng)價(jià)。
    1安全生產(chǎn)管理現(xiàn)狀分析。
    背景一:工作環(huán)境。由于采氣作業(yè)環(huán)境的特殊情況,山大溝深,站與站之間、站與區(qū)部之間距離較遠(yuǎn),班站人員少,集氣站與人員分散,部分員工反映人員少工作量大,在安全管理要求放空時(shí)一人監(jiān)護(hù)一人操作,只有2個(gè)人值班的小站無(wú)法正常休息,基本是連軸轉(zhuǎn),人時(shí)常處于疲勞狀態(tài),工作起來(lái)缺乏精神,存在著簡(jiǎn)化程序、用經(jīng)驗(yàn)辦事的現(xiàn)象,安全意識(shí)不強(qiáng)。
    2安全管理對(duì)策研究及效果評(píng)價(jià)。
    通過(guò)安全生產(chǎn)現(xiàn)狀分析,找出了管理工作中存在的安全問(wèn)題,管理者通過(guò)不斷地摸索,提出了作業(yè)區(qū)在加強(qiáng)安全管理、建立安全保障體系、加強(qiáng)安全教育、發(fā)展安全文化、實(shí)施安全標(biāo)準(zhǔn)化等安全對(duì)策措施。
    2.1對(duì)策一:開展“三級(jí)評(píng)審一督查”
    為了挖掘員工工作潛能、規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)化流程作業(yè)、消除隱患,促進(jìn)管理,作業(yè)區(qū)開展了“班站現(xiàn)場(chǎng)自查、技術(shù)干部檢查、主管領(lǐng)導(dǎo)審查”的三級(jí)評(píng)審工作和“安全員月度督查”的工作,以督察促整改,推動(dòng)班站管理上水平。
    2.2對(duì)策二:形成周密的制度體系。
    2.2.1建立和完善管理制度的意義。
    管理制度是企業(yè)員工在企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中共同須遵守的規(guī)定和準(zhǔn)則的總稱,是實(shí)現(xiàn)企業(yè)目標(biāo)的有力措施和手段。要求員工在日常工作行為中按照企業(yè)經(jīng)營(yíng)、生產(chǎn)、管理相關(guān)的規(guī)范與規(guī)則來(lái)統(tǒng)一行動(dòng)、工作,最終實(shí)現(xiàn)企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略。
    2.2.2建立制度化的考核和激勵(lì)機(jī)制。
    為建立有效的激勵(lì)和約束機(jī)制,提高綜合素質(zhì),確保各項(xiàng)業(yè)績(jī)?nèi)蝿?wù)的完成,在完善了管理制度后修訂了《作業(yè)區(qū)綜合業(yè)績(jī)考核管理辦法》及《作業(yè)區(qū)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)量化考核標(biāo)準(zhǔn)》考核細(xì)則,本著“多勞多得,注重員工技能、突出班站長(zhǎng)負(fù)責(zé),公正、公平、公開,分層管理、責(zé)權(quán)明確、嚴(yán)格執(zhí)行獎(jiǎng)懲兌現(xiàn)的原則”嚴(yán)格執(zhí)行,考核細(xì)則從細(xì)化到各崗點(diǎn)、各個(gè)工作環(huán)節(jié),由區(qū)部、集氣站、綜合大班三個(gè)部分組成,包括生產(chǎn)組織管理、qhse管理、指標(biāo)管理、綜合管理、員工培訓(xùn)等方面的內(nèi)容??己顺绦蜃陨隙逻M(jìn)行,考核的結(jié)果作為員工績(jī)效獎(jiǎng)發(fā)放和月底班組評(píng)比的依據(jù)。
    2.2.3建立制度執(zhí)行的監(jiān)督機(jī)制。
    制度的生命力在與貫徹執(zhí)行,沒(méi)有完善的制度執(zhí)行監(jiān)督、考核和追究機(jī)制,制度的執(zhí)行力依然難以到位。實(shí)行逐級(jí)負(fù)責(zé)制,一級(jí)抓一級(jí),層層落實(shí);通過(guò)公平公正的考核和考核結(jié)果的運(yùn)用,讓堅(jiān)決執(zhí)行制度的人得到工作的肯定、獎(jiǎng)勵(lì)和重用,對(duì)違反管理規(guī)定的人進(jìn)行責(zé)任追究,分輕重進(jìn)行相應(yīng)的處罰,做到教育與處罰相結(jié)合。
    2.2.4推行規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化管理機(jī)制。
    為了給員工創(chuàng)造一個(gè)干凈、整潔、舒適的工作場(chǎng)所和環(huán)境,作業(yè)區(qū)加強(qiáng)員工日常行為的規(guī)范化管理,實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化管理模式。通過(guò)制定方針目標(biāo)、明確職責(zé)、統(tǒng)籌安排分工協(xié)作、有考核檢查、有總結(jié)與措施改進(jìn),形成全員、全方位、全過(guò)程的標(biāo)準(zhǔn)化管理氛圍,上而下做到齊抓共管、相互配合、人人參與。
    2.3對(duì)策三:安全文化建設(shè)。
    企業(yè)安全文化沒(méi)有一個(gè)權(quán)威的定義,但通過(guò)工作實(shí)踐,可以概括為:安全文化是企業(yè)與其經(jīng)營(yíng)者和從業(yè)人員所應(yīng)具備的安全理念、安全意識(shí)、安全態(tài)度、安全技能(素質(zhì))的總和與之為提高這個(gè)總和所采取的一切對(duì)策。
    2.3.1通過(guò)安全文化活動(dòng)規(guī)范人的行為。
    通過(guò)形式多樣的安全文化活動(dòng),充分調(diào)動(dòng)員工參與安全生產(chǎn)的積極性,豐富了員工的安全生產(chǎn)知識(shí),提高了員工的安全防范意識(shí),增強(qiáng)員工的工作責(zé)任心和責(zé)任感。
    2.3.2樹立安全文化理念。
    推行事故控制卡(act卡)制度,鼓勵(lì)崗位操作員工及管理層對(duì)日常作業(yè)過(guò)程中及時(shí)提出應(yīng)當(dāng)鼓勵(lì)的安全行為、觀察到的不安全情況進(jìn)行記錄,同時(shí)提高自我的安全防范意識(shí)。
    積極倡導(dǎo)建設(shè)“以人為本,安全第一,全員參與,持續(xù)改進(jìn)”的企業(yè)安全文化,以實(shí)現(xiàn)“零事故、零污染、零傷害”為最終目標(biāo),把員工的安全健康做為一切生產(chǎn)活動(dòng)的基本前提,把關(guān)心人、理解人、尊重人、愛護(hù)人作為安全文化建設(shè)的基本出發(fā)點(diǎn),突出人文關(guān)懷,著眼于廣大員工安全意識(shí)的普遍增強(qiáng),引導(dǎo)廣大員工樹立安全文化理念。
    3結(jié)束語(yǔ)。
    “12·23”事故說(shuō)明小隱患釀造大事故,安全不僅僅是一個(gè)人的事,它也是維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定的重要體現(xiàn),不論是管理者還是一線的操作員工,都要嚴(yán)格按照程序辦事,不能逾越安全這道紅線,作業(yè)區(qū)通過(guò)安全教育、安全文化活動(dòng)、完善管理體系、建立健全安全設(shè)施等手段,不斷提高人的安全意識(shí)和安全行為,加強(qiáng)安全管理,確保安全生產(chǎn)的平穩(wěn)運(yùn)行,讓安全成為生產(chǎn)的最強(qiáng)音。
    食品安全與健康論文篇八
    1、積極參與集體討論活動(dòng)。
    2、認(rèn)識(shí)食品包裝上的生產(chǎn)日期以及安全標(biāo)志。
    3、能夠辨別食品的安全,購(gòu)買健康合格產(chǎn)品。
    4、初步了解健康的小常識(shí)。
    5、初步了解預(yù)防疾病的方法。
    活動(dòng)重點(diǎn):認(rèn)識(shí)食品包裝上的生產(chǎn)日期以及安全標(biāo)志。
    活動(dòng)難點(diǎn):能夠辨別食品的安全,購(gòu)買健康合格產(chǎn)品。
    活動(dòng)準(zhǔn)備:
    1、視頻(正確購(gòu)買和不正確購(gòu)買商品)。
    2、食品包裝袋若干,發(fā)霉食品與安全食品若干。
    3、紙,筆,空白墻作為提示墻。
    一、開始部分。談話活動(dòng)。
    一個(gè)小女孩去超市買東西,請(qǐng)小朋友幫忙看一看她哪一次買東西的方法是正確的。
    二、基本部分?;顒?dòng)展開:觀看兩個(gè)視頻,提問(wèn):哪一個(gè)視頻里的'方法是正確的,為什么?(需要檢查包裝袋上的食品安全標(biāo)志、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期),觀看第三個(gè)有語(yǔ)音的視頻,了解包裝袋上的安全信息。
    1、看一看,說(shuō)一說(shuō)。
    (1)觀看圖片,認(rèn)識(shí)上面的安全標(biāo)志、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、環(huán)保標(biāo)志和識(shí)別碼
    (2)教師小結(jié):它們可以告訴我們所購(gòu)買的食品是不是安全的,可不可以放心食用。在保質(zhì)期內(nèi)的食品是安全的,過(guò)了保質(zhì)期就壞掉了,吃了可能會(huì)生病。和爸爸媽媽去買食品,可以提醒他們注意包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)許可標(biāo)志。如果你不會(huì)計(jì)算什么時(shí)候過(guò)期,可以問(wèn)問(wèn)身邊的大人。
    (3)提問(wèn):如果你在超市買到了不安全的商品,你該怎么辦呢?
    教師總結(jié):如果你發(fā)現(xiàn)哪個(gè)超市的商品存在安全隱患,就可以打12315這個(gè)電話投訴他,管理超市的工商管理機(jī)構(gòu)就會(huì)來(lái)調(diào)查處理。
    2、找一找。
    教師出示包裝袋,請(qǐng)三到五名幼兒上前找出這些標(biāo)志,大家驗(yàn)證,教師可以拿出手機(jī)掃一掃二維碼,演示給孩子看,沒(méi)有這些標(biāo)志的是三無(wú)產(chǎn)品,我們不能購(gòu)買。
    3、提問(wèn):沒(méi)有包裝袋的食品,你怎么來(lái)辨別它的好壞呢?出示變質(zhì)和沒(méi)有變質(zhì)的面包,請(qǐng)個(gè)別幼兒通過(guò)看和聞來(lái)辨別它們的安全。
    教師小結(jié):在吃食物之前,我們要確定食物是不是安全的,可以先用眼睛仔細(xì)地觀察一下有沒(méi)有霉點(diǎn),是不是變色了,還可以用鼻子聞聞?dòng)袥](méi)有奇怪的味道,比如酸味或者臭味。如果顏色和味道改變,就說(shuō)明這個(gè)食物壞掉了,不能吃了。新鮮牛奶、豆?jié){在室溫下不能放太久。
    小朋友們已經(jīng)知道了怎么樣來(lái)辨別食物的安全,那你知道哪些食物是垃圾食品,不能吃嗎?現(xiàn)在請(qǐng)你當(dāng)一名食品安全小衛(wèi)士,在紙上畫出你知道的垃圾食品,畫完后貼在我的提示墻上,我將提示墻貼在教室,提醒大家遠(yuǎn)離這些食品。
    拒食垃圾食品。
    活動(dòng)目標(biāo)。
    1.通過(guò)活動(dòng),讓幼兒認(rèn)識(shí)到垃圾食品對(duì)身體健康的危害。
    2.教育幼兒自覺(jué)抵制垃圾食品,堅(jiān)決拒食垃圾食品。
    3.培養(yǎng)幼兒自覺(jué)保護(hù)身體健康的意識(shí)。
    4.培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
    5.初步了解健康的小常識(shí)。
    食品安全與健康論文篇九
    1、積極參與集體討論活動(dòng)。
    2、認(rèn)識(shí)食品包裝上的.生產(chǎn)日期以及安全標(biāo)志。
    3、能夠辨別食品的安全,購(gòu)買健康合格產(chǎn)品。
    認(rèn)識(shí)食品包裝上的生產(chǎn)日期以及安全標(biāo)志。
    能夠辨別食品的安全,購(gòu)買健康合格產(chǎn)品。
    1、視頻(正確購(gòu)買和不正確購(gòu)買商品)。
    2、食品包裝袋若干,發(fā)霉食品與安全食品若干。
    3、紙,筆,空白墻作為提示墻。
    一、開始部分。談話活動(dòng)。
    一個(gè)小女孩去超市買東西,請(qǐng)小朋友幫忙看一看她哪一次買東西的方法是正確的。
    二、基本部分?;顒?dòng)展開:觀看兩個(gè)視頻,提問(wèn):哪一個(gè)視頻里的方法是正確的,為什么?(需要檢查包裝袋上的食品安全標(biāo)志、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期),觀看第三個(gè)有語(yǔ)音的視頻,了解包裝袋上的安全信息。
    1、看一看,說(shuō)一說(shuō)。
    (1)觀看圖片,認(rèn)識(shí)上面的安全標(biāo)志、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、環(huán)保標(biāo)志和識(shí)別碼(2)教師小結(jié):它們可以告訴我們所購(gòu)買的食品是不是安全的,可不可以放心食用。在保質(zhì)期內(nèi)的食品是安全的,過(guò)了保質(zhì)期就壞掉了,吃了可能會(huì)生病。和爸爸媽媽去買食品,可以提醒他們注意包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)許可標(biāo)志。如果你不會(huì)計(jì)算什么時(shí)候過(guò)期,可以問(wèn)問(wèn)身邊的大人。
    (3)提問(wèn):如果你在超市買到了不安全的商品,你該怎么辦呢?
    教師總結(jié):如果你發(fā)現(xiàn)哪個(gè)超市的商品存在安全隱患,就可以打12315這個(gè)電話投訴他,管理超市的工商管理機(jī)構(gòu)就會(huì)來(lái)調(diào)查處理。
    2、找一找。
    教師出示包裝袋,請(qǐng)三到五名幼兒上前找出這些標(biāo)志,大家驗(yàn)證,教師可以拿出手機(jī)掃一掃二維碼,演示給孩子看,沒(méi)有這些標(biāo)志的是三無(wú)產(chǎn)品,我們不能購(gòu)買。
    3、提問(wèn):沒(méi)有包裝袋的食品,你怎么來(lái)辨別它的好壞呢?出示變質(zhì)和沒(méi)有變質(zhì)的面包,請(qǐng)個(gè)別幼兒通過(guò)看和聞來(lái)辨別它們的安全。
    教師小結(jié):在吃食物之前,我們要確定食物是不是安全的,可以先用眼睛仔細(xì)地觀察一下有沒(méi)有霉點(diǎn),是不是變色了,還可以用鼻子聞聞?dòng)袥](méi)有奇怪的味道,比如酸味或者臭味。如果顏色和味道改變,就說(shuō)明這個(gè)食物壞掉了,不能吃了。新鮮牛奶、豆?jié){在室溫下不能放太久。
    小朋友們已經(jīng)知道了怎么樣來(lái)辨別食物的安全,那你知道哪些食物是垃圾食品,不能吃嗎?現(xiàn)在請(qǐng)你當(dāng)一名食品安全小衛(wèi)士,在紙上畫出你知道的垃圾食品,畫完后貼在我的提示墻上,我將提示墻貼在教室,提醒大家遠(yuǎn)離這些食品。
    食品安全與健康論文篇十
    光陰似箭,歲月無(wú)痕,一段時(shí)間的工作已經(jīng)結(jié)束了,回顧這段時(shí)間,我們的工作能力、經(jīng)驗(yàn)都有所成長(zhǎng),是時(shí)候抽出時(shí)間寫寫工作總結(jié)了。那么要如何寫呢?下面是小編收集整理的健康食品安全工作總結(jié),僅供參考,歡迎大家閱讀。
    一學(xué)期已經(jīng)接近尾聲,本學(xué)期結(jié)合園務(wù)工作計(jì)劃采取一系列的有效形式和措施,認(rèn)真執(zhí)行了安全衛(wèi)生保健工作計(jì)劃。以下是這學(xué)期的安全衛(wèi)生保健工作總結(jié):
    今年幼兒園向xx區(qū)學(xué)前教育集團(tuán)展示了大觀摩活動(dòng),受到了局領(lǐng)導(dǎo)及各園的園長(zhǎng)及骨干教師一致好評(píng)。說(shuō)實(shí)話,大家付出了許多,終于有了收獲。我們積極樹立責(zé)任意識(shí),發(fā)揚(yáng)高度負(fù)責(zé)的精神,自覺(jué)做到標(biāo)準(zhǔn)上求高,措施上求嚴(yán),工作上求實(shí),盡心盡力,盡職盡責(zé),工作中雖然苦了一點(diǎn),累了一點(diǎn),但是幼兒和老師們的需要就是后勤工作的方向,為保教工作架橋鋪路、為教職工服務(wù)不僅是我服務(wù)于師生的承諾,更是一種責(zé)任。
    每學(xué)年,保健室都嚴(yán)抓新生的體檢工作,本學(xué)年新入園的104位幼兒全部經(jīng)過(guò)醫(yī)院全面的健康檢查,合格率達(dá)100%。其次,我園嚴(yán)格執(zhí)行晨檢制度,熱情接待每一位幼兒,使幼兒從開學(xué)初對(duì)醫(yī)生的畏懼到以后的親和。晨檢時(shí)注重“看”、“摸”、“問(wèn)”、“查”,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,及時(shí)處理,并做好記錄,確保每天出入園的幼兒身體健康。及時(shí)掌握生病幼兒的情況,晨檢后反饋到班級(jí),使帶班教師可以對(duì)生病的兒童進(jìn)行特殊護(hù)理,保育員也可以加強(qiáng)保育,做好全日觀察。在防腸道傳染病和防禽流感期間,積極采取有效措施,保證了幼兒園的零發(fā)病率。
    配合防疫部門做好國(guó)家規(guī)定的計(jì)劃免疫工作,對(duì)幼兒的疫苗接種進(jìn)行管理,及時(shí)通知適齡幼兒家長(zhǎng)帶幼兒到中醫(yī)院接種流腦、拿小麻糖丸等等,保證了每個(gè)適齡幼兒能按時(shí)得到接種,保證計(jì)劃內(nèi)免疫接種率達(dá)到98以上。
    每年六月份鎮(zhèn)醫(yī)院為幼兒免費(fèi)六一體檢,10月份xx區(qū)xx院醫(yī)師帶著儀器來(lái)園為幼兒篩查視力,通過(guò)體檢篩查體弱兒,對(duì)中度營(yíng)養(yǎng)不良和中度以上肥胖的體弱兒進(jìn)行個(gè)案管理,及時(shí)與家長(zhǎng)交流意見及建議,使家長(zhǎng)能夠理解管理的意義;并與教師交代在一日生活中的護(hù)理注意事項(xiàng),使之成為真正意義上的互相配合,共同管理。
    并且對(duì)幼兒體檢中發(fā)現(xiàn)的疾病缺點(diǎn)及時(shí)進(jìn)行規(guī)范矯治,科學(xué)指導(dǎo),疾病矯治率達(dá)100,做好矯治登記和矯治情況記錄。
    每周制定并公布食譜,在制定幼兒營(yíng)養(yǎng)食譜時(shí),根據(jù)幼兒年齡特點(diǎn)和市場(chǎng)供應(yīng)情況制訂適合幼兒生長(zhǎng)發(fā)育需要的食譜。本學(xué)期每月召開膳食小組會(huì)議,廣泛聽取各部門意見,改進(jìn)幼兒食譜,讓食譜天天不重復(fù)、周周有創(chuàng)新。每月對(duì)幼兒食譜進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)計(jì)算,做出了分析及改進(jìn)的措施。根據(jù)分析結(jié)果,鈣的攝入總是不足,通過(guò)校信通請(qǐng)家長(zhǎng)在家?guī)椭變貉a(bǔ)鈣。在今后的膳食安排中盡量減少蛋白質(zhì)的攝入,增加新鮮的蔬菜、水果和奶及其制品的供應(yīng),做到膳食平衡。
    培養(yǎng)幼兒養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣:進(jìn)餐前,我們的老師會(huì)結(jié)合當(dāng)天菜肴進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)小知識(shí)的教育,減少幼兒偏食的產(chǎn)生;進(jìn)餐時(shí),要求幼兒保持安靜,有一定次序,小腿放在桌子的下面,安靜吃完自己的一份飯菜等等;進(jìn)餐后,要求寶寶能進(jìn)行自己桌面的`清潔,碗筷輕輕放;并且培養(yǎng)幼兒飯后漱口、擦臉的好習(xí)慣。平時(shí)指導(dǎo)食堂為幼兒提供水溫合適的開水,保證了幼兒全日自由安全衛(wèi)生飲水。
    加強(qiáng)對(duì)食品衛(wèi)生工作的監(jiān)督指導(dǎo):對(duì)食品的驗(yàn)收驗(yàn)發(fā),禽蛋肉類檢疫證的把關(guān)、各工作環(huán)節(jié)的規(guī)范操作,以保證幼兒進(jìn)食的安全健康,杜絕食品中毒的發(fā)生;提高食具衛(wèi)生消毒質(zhì)量;在加強(qiáng)完善硬件設(shè)施的同時(shí),對(duì)于食堂工作人員的衛(wèi)生素質(zhì)的提高和個(gè)人健康狀況的監(jiān)管,也提出了更高的要求。采購(gòu)人員不買變質(zhì)食物,食堂不做帶變質(zhì)食物的飯菜,幼兒不吃隔夜飯、菜,保健室不定時(shí)抽驗(yàn),有效把好了采購(gòu)關(guān)。一學(xué)年無(wú)發(fā)生食物中毒事件。
    抓好幼兒園室內(nèi)外環(huán)境清潔衛(wèi)生。要求各班保育老師嚴(yán)格按照衛(wèi)生保健制度,實(shí)行定人定點(diǎn),分片包干,根據(jù)幼兒園的美化、凈化、綠化、兒化特點(diǎn),一天一小掃,一周一大掃,保持園內(nèi)外經(jīng)常性的清潔,中層干部隨保健老師每周二檢查,對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)指出、督促改正。
    消毒工作是幼兒身體健康的主要保障。本學(xué)期,我對(duì)全園家長(zhǎng)進(jìn)行了春季傳染病的預(yù)防做了講座,讓家長(zhǎng)懂得衛(wèi)生能給孩子帶來(lái)美好的一切,通過(guò)這次講座,使家長(zhǎng)引起足夠的重視。除此之外,保健老師經(jīng)常指導(dǎo)保育員和食堂人員做好消毒工作,使保育員能全面掌握消毒方法,在飯前便后讓幼兒養(yǎng)成洗手的好習(xí)慣,幼兒的一巾一杯每天一消毒,大中型玩具每月用有效氯消毒液消毒一次,桌面玩具每周消毒一次,幼兒被褥一個(gè)月洗一次、每?jī)芍軙褚淮?,遇雨順延,各班保育員做好消毒記錄。要求廁所每天在幼兒放學(xué)后用潔廁靈沖刷,做到無(wú)尿垢、無(wú)臭味。
    食堂人員嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生規(guī)范操作,食物及用具按生、熟分開處理和存放,有效避免了交差污染。嚴(yán)格消毒制度,堅(jiān)持幼兒食具一餐一消毒,有效避免了幼兒通過(guò)食具引起的交差感染,確保了幼兒在園的健康。為防止病從口入,保健室加強(qiáng)了飲食衛(wèi)生管理,督促食堂人員注意個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,勤剪指甲,飯前便后流動(dòng)水洗手,上班時(shí)穿戴好工作衣帽。每天沖洗食堂,保持經(jīng)常性的灶臺(tái)、食具、用具清潔,每周徹底大掃除,防止蚊、蠅的生成及危害。確保幼兒飲食的衛(wèi)生安全。
    我園每周對(duì)大中型玩具及室內(nèi)外設(shè)施進(jìn)行安全檢查,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)向總務(wù)處匯報(bào),并督促安全管理員進(jìn)行整修,每個(gè)月進(jìn)行匯總,保障了幼兒活動(dòng)環(huán)境的安全。在日常生活中時(shí)時(shí)注意提醒保教人員安全的注意點(diǎn),利用一切有利機(jī)會(huì)對(duì)幼兒進(jìn)行安全宣傳教育,培養(yǎng)幼兒養(yǎng)成自我防護(hù)的意識(shí),有效防止了意外事故的發(fā)生,本學(xué)年無(wú)一次傷害事故發(fā)生。
    根據(jù)季節(jié)變化和幼兒發(fā)育的情況,通過(guò)校信通、告家長(zhǎng)書以《春天是哮喘和感冒的好發(fā)季節(jié)》、《孩子發(fā)燒要吃退熱藥嗎?》、《反復(fù)腹痛有對(duì)策》、《防范兒童蕁麻疹》、《如何預(yù)防腸道傳染病》、《如何預(yù)防禽流感》、《秋天到,驅(qū)驅(qū)蟲》、《關(guān)于孩子的心理話題》、《冬季:預(yù)防孩子常見病》、《孩子離園時(shí)家長(zhǎng)應(yīng)注意什么》等為主題,從不同角度,適時(shí)宣傳安全衛(wèi)生保健知識(shí),有效提高了保教人員和家長(zhǎng)的安全衛(wèi)生保健意識(shí)。
    食品安全與健康論文篇十一
    1、安全食品連萬(wàn)家,食品安全靠大家。
    3、從源頭抓質(zhì)量,確保食品安全。
    4、打擊經(jīng)營(yíng)未檢疫豬肉違法行為,切實(shí)維護(hù)民眾健康基本權(quán)利。
    5、打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑違法行為,切實(shí)保障人民群眾根本利益。
    6、典型示范一批,取締打擊一批,整頓規(guī)范一批。
    7、杜絕使用非法添加物,規(guī)范使用食品添加劑。
    9、共建誠(chéng)信家園,同鑄食品安全。
    10、共建幸福誠(chéng)信家園,同鑄食品安全防線。
    13、關(guān)注食品安全,構(gòu)建和諧社會(huì)。
    14、企業(yè)是食品安全的第一責(zé)任人。
    15、關(guān)注食品安全,建設(shè)平安社會(huì)。
    16、管好食品為人民。
    17、貫徹實(shí)施食品安全法,維護(hù)公眾身體健康和生命安全。
    20、國(guó)以民為本,民以食為天,食以安為先。
    21、加強(qiáng)《食品安全法》普法宣傳,確?!妒称钒踩ā坟瀼貙?shí)施。
    22、加強(qiáng)監(jiān)測(cè)、降低風(fēng)險(xiǎn)、食之有味、品之安全。
    23、加強(qiáng)農(nóng)村食品監(jiān)管,建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村。
    24、加強(qiáng)食品監(jiān)督檢驗(yàn),把好食品質(zhì)量關(guān)。
    25、家家關(guān)注食品問(wèn)題,人人阻截問(wèn)題食品。
    26、家事國(guó)事天下事,食品安全是大事。
    27、堅(jiān)持以人為本,確保食品安全。
    28、堅(jiān)決禁止食品虛假?gòu)V告。
    29、建立誠(chéng)信體系,確保食品安全。
    30、健康生活系千家萬(wàn)戶,食品安全保國(guó)泰民安。
    31、解決突出問(wèn)題,提升食品安全水平。
    32、開展食品安全大整治,將風(fēng)險(xiǎn)隱患消除在萌芽階段。
    33、開展食品安全整頓,嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品違法行為。
    34、開展食品安全專項(xiàng)整頓,嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品違法犯罪行為。
    35、科學(xué)認(rèn)識(shí)食品,合理膳食保健。
    36、落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任,保障食品安全。
    37、沒(méi)有環(huán)境友好,難有食品安全。
    38、民以食為天,食以安為先,安以質(zhì)為本,質(zhì)以誠(chéng)為根。
    39、莫貪便宜豬肉,確保生命安全。
    40、普及食品安全常識(shí),建立科學(xué)飲食文化。
    42、普及食品科學(xué)知識(shí),提高安全防范能力。
    44、嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)加工假冒偽劣食品行為。
    45、構(gòu)建食品安全網(wǎng),譜寫和諧社會(huì)曲。
    47、普及食品科學(xué)知識(shí),提高安全防范能力。
    48、群策群力共創(chuàng)食品安全,互助互愛同筑和諧家園。
    49、嚴(yán)禁濫用食品添加劑,嚴(yán)禁偽造食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)。
    50、培養(yǎng)食品安全公德心,爭(zhēng)做和諧社會(huì)文明人。
    食品安全與健康論文篇十二
    為了您和家人的健康,不要購(gòu)買標(biāo)識(shí)不詳,來(lái)路不明的食品。你們知道有哪些食品安全衛(wèi)生健康標(biāo)語(yǔ)嗎?下面,本站小編整理了食品安全衛(wèi)生健康標(biāo)語(yǔ),希望幫助大家。
    1.購(gòu)買食品莫貪便宜,健康安全時(shí)刻注意。
    3.群眾利益無(wú)小事,食品安全是大事。
    4.食品安全系萬(wàn)家,監(jiān)督管理靠大家。
    5.為了您和家人的健康,不要購(gòu)買標(biāo)識(shí)不詳,來(lái)路不明的食品。
    6.食品安全,責(zé)任重于泰山。
    7.手牽手把好食品質(zhì)量關(guān),心連心守好食品安全門。
    8.蔬菜瓜果不能少,牛奶雞蛋營(yíng)養(yǎng)好。
    9.食品關(guān)乎生命,安全重于泰山。
    10.人民群眾吃得放心,喝得放心,用得放心,人民政府才能安心。
    11.嚴(yán)把食品安全關(guān),共譜和諧社會(huì)曲。
    12.勤查狠抓嚴(yán)把關(guān),食品安全重于山。
    13.欲想壽比南山,飲食安全為先。
    15.三無(wú)產(chǎn)品不衛(wèi)生,切莫花錢買病生。
    17.想要健康活到老,食品安全不能少。
    18.手牽手維護(hù)食品安全,心連心構(gòu)筑和諧家園。
    19.三無(wú)食品少去碰,小攤小販離遠(yuǎn)點(diǎn)。
    2.一日三餐飲食,勿忘病從口入。
    5.品牌就是誠(chéng)信,品牌讓人放心。
    6.吃蔬菜,嘗瓜果,不理三無(wú)爛產(chǎn)品。
    8.己所不食,勿施于人。
    9.健康大廈始于一磚一石,食品安全凝聚一點(diǎn)一滴。
    10.一串麻辣三分美,二串麻辣十層灰。食品衛(wèi)生得注安全食品聯(lián)萬(wàn)家,食品安全靠大家。
    11.今日不防真可惜,若要福壽定得防。
    12.開門七件事:柴米油鹽醬醋茶,購(gòu)買食品時(shí):質(zhì)量安全放第一。
    14.選購(gòu)放心食品,吃出健康體魄。
    2.嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)加工假冒偽劣食品行為。
    3.構(gòu)建食品安全網(wǎng),譜寫和諧社會(huì)曲。
    5.普及食品科學(xué)知識(shí),提高安全防范能力。
    6.群策群力共創(chuàng)食品安全,互助互愛同筑和諧家園。
    7.嚴(yán)禁濫用食品添加劑,嚴(yán)禁偽造食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)。
    8.培養(yǎng)食品安全公德心,爭(zhēng)做和諧社會(huì)文明人。
    10.構(gòu)筑食品安全“防火墻”,撐起群眾健康“保護(hù)傘”。
    13.一心一意關(guān)注食品安全,十全十美創(chuàng)建和諧社會(huì)。
    14.食品監(jiān)管人人有責(zé),消費(fèi)安全家家夙愿。
    15.食品安全個(gè)個(gè)參與,和諧社會(huì)人人受益。
    食品安全與健康論文篇十三
    2.一日三餐飲食,勿忘病從口入。
    5.品牌就是誠(chéng)信,品牌讓人放心。
    6.吃蔬菜,嘗瓜果,不理三無(wú)爛產(chǎn)品。
    8.己所不食,勿施于人。
    9.健康大廈始于一磚一石,食品安全凝聚一點(diǎn)一滴。
    10.一串麻辣三分美,二串麻辣十層灰。食品衛(wèi)生得注安全食品聯(lián)萬(wàn)家,食品安全靠大家。
    11.今日不防真可惜,若要福壽定得防。
    12.開門七件事:柴米油鹽醬醋茶,購(gòu)買食品時(shí):質(zhì)量安全放第一。
    14.選購(gòu)放心食品,吃出健康體魄。
    食品安全與健康論文篇十四
    1.購(gòu)買食品莫貪便宜,健康安全時(shí)刻注意。
    3.群眾利益無(wú)小事,食品安全是大事。
    4.食品安全系萬(wàn)家,監(jiān)督管理靠大家。
    5.為了您和家人的健康,不要購(gòu)買標(biāo)識(shí)不詳,來(lái)路不明的食品。
    6.食品安全,責(zé)任重于泰山。
    7.手牽手把好食品質(zhì)量關(guān),心連心守好食品安全門。
    8.蔬菜瓜果不能少,牛奶雞蛋營(yíng)養(yǎng)好。
    9.食品關(guān)乎生命,安全重于泰山。
    10.人民群眾吃得放心,喝得放心,用得放心,人民政府才能安心。
    11.嚴(yán)把食品安全關(guān),共譜和諧社會(huì)曲。
    12.勤查狠抓嚴(yán)把關(guān),食品安全重于山。
    13.欲想壽比南山,飲食安全為先。
    15.三無(wú)產(chǎn)品不衛(wèi)生,切莫花錢買病生。
    17.想要健康活到老,食品安全不能少。
    18.手牽手維護(hù)食品安全,心連心構(gòu)筑和諧家園。
    19.三無(wú)食品少去碰,小攤小販離遠(yuǎn)點(diǎn)。
    食品安全與健康論文篇十五
    1、知道人人都要愛清潔,講衛(wèi)生,知道每天都要洗臉、刷牙、洗手。
    2、學(xué)唱歌曲,唱清歌詞,表現(xiàn)出歌曲歡快的情感。
    3、養(yǎng)成愛清潔、講衛(wèi)生的習(xí)慣。
    1、與歌詞內(nèi)容相關(guān)的`小圖片。
    2、錄音機(jī)、磁帶。
    1、《日常生活模仿動(dòng)作》。
    2、《小鳥醒來(lái)了》。
    1、小朋友起床后都要做什么?啟發(fā)幼兒說(shuō)出洗臉、刷牙、梳頭、洗手。
    2、今天我們來(lái)學(xué)習(xí)一首《清潔衛(wèi)生歌》,請(qǐng)小朋友聽一聽歌曲唱了些什么?
    播放歌曲錄音帶,讓幼兒聽清楚歌詞,逐步熟悉歌曲旋律。
    教師清唱歌曲一遍,提問(wèn):歌曲的名字叫什么?歌曲里唱了。
    些什么?
    1、教師和幼兒看圖片,按照歌曲的節(jié)奏來(lái)念誦歌詞。
    2、用跟唱,分組唱,小組唱,學(xué)唱整首歌曲。
    3、引導(dǎo)幼兒邊唱邊做動(dòng)作。
    4、幼兒集體演唱歌曲。