心得體會(huì)是一種對(duì)過(guò)去所做的努力和付出的回顧與評(píng)估。寫(xiě)心得體會(huì)時(shí)，要注重精心挑選的描寫(xiě)細(xì)節(jié)，使文章更加生動(dòng)有趣。接下來(lái)，我們一起來(lái)看看一些優(yōu)秀的心得體會(huì)范例，給我們帶來(lái)一些思考和借鑒。
廚師個(gè)人的工作心得體會(huì)篇一
別拿自己那一招半式在那里裝模作樣，真以為自己手里那點(diǎn)技術(shù)就是如此的獨(dú)一無(wú)二?一方面，你用你那缺氧的腦袋想一想，你如果不愿意將自己的資源進(jìn)行共享，那我恭喜你，你有可能永遠(yuǎn)也不會(huì)得到高升，畢竟在這個(gè)位置上時(shí)缺你不可，當(dāng)有更好的職位出現(xiàn)時(shí)，對(duì)不起沒(méi)有你什么事，因?yàn)樵谀隳莻€(gè)位置沒(méi)有人能接替你，你就只能在那個(gè)位置一直死剩把口了;另一方面，我們的大師們?cè)诔擅罢l(shuí)不是從小工做起的，老前輩們：打三年雜、切三年菜、砸三年煤炭，都是經(jīng)過(guò)了無(wú)數(shù)過(guò)三年的累計(jì)才能學(xué)得我們祖祖輩輩流傳下來(lái)的那點(diǎn)真諦，請(qǐng)問(wèn)你學(xué)了幾年?你真以為自己掌握的是原子彈的配方?告訴你中華美食源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，如果你真的是把自己認(rèn)為所謂的絕活帶進(jìn)棺材，那么說(shuō)句不好聽(tīng)的，我們的后輩們只不過(guò)是又少學(xué)習(xí)了一樣，但一樣會(huì)生存下來(lái)，但從大的方面來(lái)看，我們引以為傲的中華美食又少了一樣，這樣的行為如同你在扼殺地球上瀕臨滅絕的物種是同一個(gè)道理。所以請(qǐng)現(xiàn)在的大廚們不要再存有這樣的保守思想了，教會(huì)徒弟打死師傅的時(shí)代早已經(jīng)過(guò)去了，不要覺(jué)得我把這點(diǎn)東西交出來(lái)，我自己的飯碗就沒(méi)有了，畢竟廚房里的小工們都是真正熱愛(ài)這門(mén)職業(yè)的，不然早就去當(dāng)蠱惑仔了，難道你不記得在《無(wú)間道》里梁朝偉說(shuō)的話了：“三年之后又三年，三年之后再三年，我馬上就要當(dāng)老大了，你知不知道?”說(shuō)明同樣的時(shí)間，混其他的也一樣混出頭。
在螞蟻群里，只有一個(gè)蟻后，其余的所有螞蟻，都必須圍繞著蟻后來(lái)進(jìn)行分工，來(lái)保證整個(gè)螞蟻群體的穩(wěn)定;有的負(fù)責(zé)看管蟻卵、有的負(fù)責(zé)照顧蟻后、有的負(fù)責(zé)蟻群的安全、有的負(fù)責(zé)外出覓食，除了蟻后沒(méi)有誰(shuí)怎么樣的，有的只是分工的不同，我們可以把蟻后比作我們追求的利潤(rùn)，剩下的我不說(shuō)你也應(yīng)該知道了，如果在廚房里沒(méi)有我們的小工在做著很多繁雜并細(xì)小的各種工作，那么無(wú)論是誰(shuí)，都不會(huì)追求到最終的利潤(rùn)。
這篇文章真實(shí)的寫(xiě)出了廚房的內(nèi)幕，教會(huì)徒弟餓死師傅的思想確實(shí)要徹底革新，但就我在唐宮廚房一年多的日子里還是發(fā)現(xiàn)有些師傅存在那種思想，我很是鄙視這種人，因?yàn)樗麄兯枷胩湮榱?。我們?cè)诖髮W(xué)接受的教育理論基本都是廚政知識(shí)，是廚房管理層的進(jìn)修知識(shí)，關(guān)于技能介紹較少，所以我雖是廚房一名小工但我在學(xué)手藝的同時(shí)常常也會(huì)站在廚師長(zhǎng)的角度去觀察整個(gè)廚房。呵呵，先聲明我在廚房雖然曾受過(guò)一些師傅的氣，但并沒(méi)文章里的那么嚴(yán)重。恩，我覺(jué)得唐宮的高層還是很尊重我們的，我不懷疑廚師長(zhǎng)以前有類(lèi)似的想法，而且現(xiàn)在在人事運(yùn)用方面還有任人唯親的情況，但我發(fā)現(xiàn)在企業(yè)文化和社會(huì)浪潮的熏陶下他已經(jīng)做出了很大改進(jìn)了。
廚師個(gè)人的工作心得體會(huì)篇二
作為一名職業(yè)廚師，我很有幸能夠事業(yè)有成，并且在這條道路上學(xué)到了許多知識(shí)和技巧?？偠灾艺J(rèn)為在這一挑戰(zhàn)性和多變的行業(yè)中，打造成功的關(guān)鍵在于發(fā)展出個(gè)人技能，并善用各種資源。在這篇文章中，我將分享我在廚師職業(yè)生涯中的心得體會(huì)總結(jié)。
第一段：廚師職業(yè)的意義。
我一直認(rèn)為廚師工作是非常有意義的。無(wú)論是在家庭聚會(huì)中，還是在高檔餐廳里，廚師的工作都是非常重要的。作為廚師，我有責(zé)任為客人創(chuàng)造精美可口的菜品，讓他們?cè)诿朗持懈惺艿娇鞓?lè)和滿足。同時(shí)，我也認(rèn)為從良好的飲食和烹飪方面入手，有助于人們保持健康和快樂(lè)。因此，我堅(jiān)信在這個(gè)行業(yè)里，每個(gè)人都可以做出有意義的貢獻(xiàn)。
第二段：打造成功的關(guān)鍵。
在我的工作中，我發(fā)現(xiàn)成功的關(guān)鍵在于發(fā)展出個(gè)人技能。因此，我努力學(xué)習(xí)各種食材、烹飪技巧和菜譜。此外，我也注重與同事和顧客的溝通交流，以了解他們的需求和喜好。這種積極學(xué)習(xí)和交流的精神，有助于我不斷發(fā)展個(gè)人品牌，并打起職業(yè)成功的基礎(chǔ)。
第三段：善用資源。
除了發(fā)展出個(gè)人技能，我也認(rèn)為善用各種資源非常重要。這包括挖掘與更有經(jīng)驗(yàn)的廚師學(xué)習(xí)和交流的機(jī)會(huì)，研究市場(chǎng)和行業(yè)趨勢(shì)以及與供應(yīng)商建立好的關(guān)系。這些資源可為我們提供更深入、更廣泛、更有前瞻性的知識(shí)和見(jiàn)解，并幫助我們?nèi)娲蛟煲粋€(gè)成功的職業(yè)生涯。
第四段：如何處理挑戰(zhàn)。
在我職業(yè)生涯的早些時(shí)候，我曾經(jīng)遇到了許多挑戰(zhàn)。例如，我需要適應(yīng)忙碌的工作環(huán)境、處理許多熱門(mén)訂單，并克服有時(shí)不可避免的失敗。然而，我發(fā)現(xiàn)只要我始終專(zhuān)注于發(fā)展自己的技能和與工作團(tuán)隊(duì)配合，就能夠克服這些挑戰(zhàn)并獲得更大的職業(yè)成功。
第五段：總結(jié)。
總而言之，我非常享受做廚師這一職業(yè)，因?yàn)樗屛也粩鄬W(xué)習(xí)和成長(zhǎng)，并創(chuàng)造出真正有意義的事物。我希望我的心得體會(huì)總結(jié)能夠激勵(lì)那些渴望在這個(gè)多變的行業(yè)中成功的人們。打造成功的關(guān)鍵在于發(fā)展出個(gè)人技能，善用各種資源，并處理好對(duì)每天的挑戰(zhàn)。我希望你能夠把這些經(jīng)驗(yàn)運(yùn)用到你的職業(yè)里，并在未來(lái)的職業(yè)生涯中走向自己的成功之路。
廚師個(gè)人的工作心得體會(huì)篇三
中國(guó)烹飪?cè)催h(yuǎn)流長(zhǎng)，博大精深，在世界上享有很高的聲譽(yù)，烹飪與京劇、中醫(yī)、武術(shù)一起被譽(yù)為我國(guó)的四大“國(guó)粹”。廚師職業(yè)是一門(mén)光榮而值得尊敬的職業(yè)。俗話說(shuō)：“三百六十行，行行出狀元”，有道是：“眼界和胸懷決定一個(gè)人的未來(lái)”，既然選擇了為廚之路，就應(yīng)有“士志于道，一心向廚”的信心和決心，真心實(shí)意地?zé)釔?ài)廚師崗位，以“干一行，愛(ài)一行，一心調(diào)和苦辣酸甜”作為自己的人生信條，把“立志做一名優(yōu)秀的廚師”作為自己的事業(yè)信念。當(dāng)今中國(guó)烹壇群星燦爛，中國(guó)烹飪大師、烹飪名師在社會(huì)上尤其在餐飲行業(yè)中具有重要地位并做出了突出貢獻(xiàn)，他們很受人們的尊重，而在他們身上基本都有一個(gè)共同點(diǎn)，那就是“一心向廚”的事業(yè)追求。譚家菜大師彭長(zhǎng)海曾說(shuō)：“學(xué)精一門(mén)手藝，首先要自己有心，自己刻苦，同時(shí)也要有師傅引路，機(jī)遇恰當(dāng)。”中國(guó)烹飪大師戴書(shū)經(jīng)認(rèn)為：“既然以廚為業(yè)，要么不干，干就要干好，沒(méi)有頂尖的手藝，怎能算一位好廚師?！眱晌恢腼兇髱熗ㄟ^(guò)自身的實(shí)際經(jīng)歷強(qiáng)調(diào)學(xué)藝貴在“自己有心”，學(xué)廚重在“干就干好”，以樸實(shí)簡(jiǎn)潔的語(yǔ)言，從不同的角度闡述了為廚者若想成為名師，成就功業(yè)，首先必須具有“一心向廚”的事業(yè)追求。
“烹飪是科學(xué)，是文化，是藝術(shù)”的論斷已為國(guó)人所廣泛熟知和認(rèn)同，烹飪不僅是一門(mén)專(zhuān)業(yè)的技術(shù)，也是一門(mén)深?yuàn)W的學(xué)問(wèn)。在知識(shí)經(jīng)濟(jì)年代，行業(yè)和社會(huì)對(duì)廚師素質(zhì)的要求不斷提高，烹飪名師應(yīng)該是懂技術(shù)、能經(jīng)營(yíng)、善管理的復(fù)合型廚師，入得廚房，出得廳堂，入廚巧問(wèn)調(diào)羹事，在位亦能運(yùn)籌謀。為廚者須修廚德，鉆廚藝，學(xué)廚理，集廚德、廚藝、廚理“三位一體”，共同構(gòu)建為廚者的綜合素質(zhì)平臺(tái)。俗話說(shuō)：“德為藝之先”，廚師職業(yè)道德是廚師綜合素質(zhì)的靈魂，是提高廚師專(zhuān)業(yè)技能的內(nèi)驅(qū)動(dòng)力。廚師職業(yè)道德同烹飪活動(dòng)有著直接的聯(lián)系，它在形成廚師的職業(yè)理想和職業(yè)心理，形成廚師特有的道德習(xí)慣和道德傳統(tǒng)等諸多方面都起著重要作用。“鹽梅之德”、“鹽梅相成”之事，“德有多高，藝有多高”之說(shuō)，無(wú)不強(qiáng)調(diào)廚德對(duì)于從廚者綜合素質(zhì)提升的重要性和必要性。技術(shù)性是烹飪最基本的職業(yè)特點(diǎn)，技能是廚師綜合素質(zhì)的核心要素。廚藝是廚師的立足之本，作為一名廚師，如果沒(méi)有扎實(shí)的烹飪技術(shù)功底，就答去了在廚師崗位上立足的根本，若一味地通過(guò)改變菜式來(lái)取悅消費(fèi)者，以華而不實(shí)地所謂創(chuàng)新追趕潮流，充其量只能是淺薄的媚俗。沒(méi)有頂尖的廚藝，怎能算一位好廚師?!精湛的技術(shù)是通往名廚名師之路必要的“通行證”。缺乏系統(tǒng)理論研究、闡發(fā)和指導(dǎo)的烹飪只能是自發(fā)狀態(tài)的粗放型烹飪。在當(dāng)今學(xué)習(xí)型社會(huì)氛圍中，廚師不是做菜的機(jī)器，只懂技術(shù)的工匠型廚師在知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的餐飲市場(chǎng)中很難弄虛作假有強(qiáng)實(shí)競(jìng)爭(zhēng)力。餐飲講特色經(jīng)營(yíng)，特色菜點(diǎn)必然包容著與眾不同的技術(shù)含量、知識(shí)含量和信息含量;烹飪是創(chuàng)新之學(xué)，為廚創(chuàng)新需要具備必要的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)、自然科學(xué)知識(shí)、飲食文化知識(shí)以及美學(xué)知識(shí)等?！皩W(xué)習(xí)理論是走出困惑的階梯”，學(xué)廚理有助于提高廚師的知識(shí)素養(yǎng)，提高烹飪的科技含量。
名廚的成長(zhǎng)產(chǎn)品舊烹飪園中臺(tái)階式的攀登之旅。名廚的第一級(jí)臺(tái)階是從酒店開(kāi)始的，在師傅的引導(dǎo)和教誨下，以端正的態(tài)度，刻苦的精神，踏實(shí)的作風(fēng)和好學(xué)的品質(zhì)為依托，勤學(xué)苦練，從最基礎(chǔ)的活干起，由技術(shù)骨干成長(zhǎng)為酒店的一名優(yōu)秀的廚務(wù)總監(jiān)或廚師長(zhǎng)，成為店里的“名廚”。第二級(jí)臺(tái)階是從市級(jí)烹飪賽場(chǎng)上開(kāi)始的，通過(guò)參加市級(jí)烹飪技術(shù)比賽，以出色的成績(jī)而初露頭角，成為市里的“名廚”。第三級(jí)臺(tái)階是從全省烹飪賽場(chǎng)上開(kāi)始的，在省級(jí)烹飪大賽中接受挑戰(zhàn)，以突出的成績(jī)摘金問(wèn)鼎，成為省里的“名廚”進(jìn)入名廚的初級(jí)階段。第四級(jí)臺(tái)階是從全國(guó)烹飪賽場(chǎng)上開(kāi)始的，在全國(guó)烹飪技術(shù)大賽中經(jīng)受磨練，以驕人的成績(jī)展現(xiàn)烹飪王者的風(fēng)采，成為國(guó)家級(jí)的“名廚”，進(jìn)入名廚的中級(jí)階段。有一種說(shuō)法是“沒(méi)有經(jīng)過(guò)國(guó)際烹飪大賽檢驗(yàn)的名廚不是真正的名廚”，第五級(jí)臺(tái)階是從國(guó)際烹飪賽馬場(chǎng)上開(kāi)始的，在國(guó)際性烹飪技術(shù)大賽中承受洗禮，充分展示中華廚藝的精妙絕倫，脫胎換骨，登上廚藝舞臺(tái)的高峰，成為國(guó)寶級(jí)的“名廚”，進(jìn)入名廚的高級(jí)階段?！暗晔惺∪珖?guó)世界”五級(jí)臺(tái)階的廚藝攀登之路，是從廚者事業(yè)發(fā)展的自我超越之旅。
俗話說(shuō)“金杯銀杯，不如口碑”，有口碑者必有非常之精神。名廚之“名”是為廚者綜合素質(zhì)的集中反映。廚行自古稱“勤行”，夏季面對(duì)一團(tuán)火，冬天時(shí)常兩手冰，吃不得苦，當(dāng)然學(xué)不了廚，若為名廚，則先須具備吃苦耐勞的精神?！安幌氘?dāng)元帥的士兵不是好士兵”，勤而不奮發(fā)向上，勞而不積極進(jìn)取，則只能是一名工匠型廚師，廚藝無(wú)止境，須當(dāng)精益求精，若為名廚，必須具備勤奮進(jìn)取的精神。行話說(shuō)“無(wú)味調(diào)和百味香”，“調(diào)節(jié)器和”是中國(guó)烹飪的最高追求，“人和”是菜點(diǎn)創(chuàng)作的重要保證，“一個(gè)好漢三個(gè)幫”，廚事運(yùn)作講究配合協(xié)調(diào)，若為名廚，必須具有團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神。餐飲行業(yè)歷來(lái)是競(jìng)爭(zhēng)最為激烈的行業(yè)，菜點(diǎn)質(zhì)量是餐飲競(jìng)爭(zhēng)的生命線，參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)需要勇氣和智慧，只有競(jìng)爭(zhēng)才能克服惰性的枷鎖，只有競(jìng)爭(zhēng)才能推動(dòng)廚藝的發(fā)展，若為名廚，必須具有競(jìng)爭(zhēng)比拼的精神。創(chuàng)新是烹飪繁榮發(fā)展的源泉，是餐飲競(jìng)爭(zhēng)的重要內(nèi)容，是廚師素質(zhì)的重要指標(biāo)，“不遠(yuǎn)于前人之軌轍，不局于專(zhuān)門(mén)之固守”，因時(shí)而異，“繼承擔(dān)不循古，創(chuàng)新而不棄舊”，推陳出新，烹飪的活力和魅力離不開(kāi)科學(xué)的變革創(chuàng)新，若為名廚，必須具有應(yīng)變創(chuàng)新的精神。廚師職業(yè)最能體現(xiàn)“為人民服務(wù)”的價(jià)值觀，是光榮而值得尊敬的職業(yè)，過(guò)重的“銅臭味”會(huì)抑制廚藝的升華，降低菜點(diǎn)的品位，若為名廚師，亦須具備樂(lè)業(yè)奉獻(xiàn)的精神。古人云“誠(chéng)召天下客”，誠(chéng)信是道德的基礎(chǔ)，守法是經(jīng)營(yíng)的準(zhǔn)則，誠(chéng)信是做人成事及經(jīng)洗滌劑生活中一個(gè)無(wú)形的規(guī)則，誠(chéng)信是一種公信力，誠(chéng)信具有道德意義、經(jīng)濟(jì)意義和法律意義，誠(chéng)信守法是為廚者豎立消費(fèi)者“口碑”的基石。名廚是廚界的精英，名廚在廚界具有模范的作用和榜樣的力量，若為名廚，當(dāng)須具備誠(chéng)信守法的精神。
廚師個(gè)人的工作心得體會(huì)篇四
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：
您好!
首先致以我深深的歉意，懷著極其復(fù)雜而愧疚的心境寫(xiě)下這份辭職報(bào)告，很遺憾自我在這個(gè)時(shí)候突然向公司提出辭職，純粹是處于個(gè)人原因，不能在公司繼續(xù)發(fā)展!
時(shí)光荏苒，xx年的時(shí)間轉(zhuǎn)瞬即逝，在酒店的工作使我真正從學(xué)校踏上了社會(huì)，在酒店的工作經(jīng)歷帶給我很多愉快的記憶，也帶給我人生經(jīng)驗(yàn)的增長(zhǎng)，在這短暫的時(shí)間里我學(xué)到很多。離開(kāi)對(duì)于我個(gè)人來(lái)說(shuō)或許是一種損失!
十分抱歉，這么多年在廚師長(zhǎng)崗位里，我并沒(méi)有為酒店創(chuàng)造多大的價(jià)值，十分感激酒店對(duì)我的培養(yǎng)，感激領(lǐng)導(dǎo)和同事對(duì)我的幫忙和照顧。即使是曇花也曾肆意綻放過(guò)，即使是瞬間的流星也曾盡情的燃燒過(guò)。沒(méi)有遺憾，沒(méi)有怨言，雖然我并未成功，可是我努力過(guò)。我在酒店所理解的培養(yǎng)，在我的一生之中都沒(méi)齒難忘。
很榮幸以往身為xx酒店的一員，能有機(jī)會(huì)在那里工作學(xué)習(xí)，不勝感激!衷心祝愿所有在xx辛勤工作的員工工作順利，事業(yè)有成!
最終，期望酒店領(lǐng)導(dǎo)在百忙之中抽出時(shí)間商量一下工作交接問(wèn)題。本人在20xx年xx月xx日離職，期望能得到公司領(lǐng)導(dǎo)的準(zhǔn)許!
誠(chéng)祝xx酒店事業(yè)百尺竿頭更進(jìn)一步!
此致
敬禮!
辭職人：xx。
20xx年xx月xx日。
將本文的word文檔下載到電腦，方便收藏和打印。
廚師個(gè)人的工作心得體會(huì)篇五
新的一年又來(lái)臨了，回顧過(guò)去一年，感慨良多。做為一名廚師我始終嚴(yán)格要求自己，，認(rèn)真服從領(lǐng)導(dǎo)安排，堅(jiān)持以大局為重，在領(lǐng)導(dǎo)的支持下圓滿結(jié)束地一年的工作。為了再新的一年里能夠更好的完成本職工作，我對(duì)上一年的工作心得進(jìn)行了總結(jié)。
工作上我擔(dān)任學(xué)海餐廳白案組組長(zhǎng)，在烹調(diào)上嚴(yán)格遵守食堂衛(wèi)生制度，認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制。以身作則的情況下，帶領(lǐng)全組人員，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對(duì)就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。成品存放實(shí)行“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品、藥品隔離;食物與天然冰隔離。環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法：定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負(fù)責(zé);個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服、被褥;勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時(shí)刻保持清潔，無(wú)霉斑、鼠跡。每天定時(shí)沖洗操作間灶具和地面，認(rèn)真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴(yán)格保證操作間地面、門(mén)窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。
在過(guò)去的一年中，我努力學(xué)習(xí)文化、政治、業(yè)務(wù)、技術(shù)知識(shí)。樹(shù)立與增強(qiáng)為人民服務(wù)的思想。按時(shí)上下班。遵守勞動(dòng)紀(jì)律及食堂的一切規(guī)章制度，努力完成本職工作。工作上，服從工作調(diào)配，愛(ài)護(hù)集體財(cái)物，做好集體和個(gè)人衛(wèi)生，嚴(yán)防食物中毒。在飲食烹調(diào)上，我嚴(yán)格按食品操作規(guī)程進(jìn)行工作，保證安全、衛(wèi)生。做到制作的主食，合乎質(zhì)量要求，大小均勻，掌握火候。副食要做到揀、洗干凈，切菜認(rèn)真，丁、塊、絲分明。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中。在服務(wù)上，做到優(yōu)質(zhì)、高效，對(duì)就餐人員態(tài)度和藹，說(shuō)話和氣。不說(shuō)粗話，不罵人，團(tuán)結(jié)一致，做好伙食工作。
況，以身作則，帶領(lǐng)全班人員搞好本班工作，遇到困難或其它情況及時(shí)請(qǐng)示匯報(bào)。
廚師個(gè)人的工作心得體會(huì)篇六
一年的廚師長(zhǎng)工作將結(jié)束，在這一年，我在這崗位上完成了酒店交給我的工作，把好關(guān)卡，為顧客提供美味的食物。這一年的我，又有些成長(zhǎng)。下面是本年度的工作的總結(jié)：
一、安排好廚房工作。
作為廚師長(zhǎng)，這一年在極力安排好廚房的工作，給大家分配任務(wù)，帶領(lǐng)大家做好廚師的工作，為廣大來(lái)我們酒店的顧客提供好的菜品。每天會(huì)把要做的菜的食材準(zhǔn)備好，并且隨時(shí)采購(gòu)食材，以免斷貨，導(dǎo)致沒(méi)能讓顧客吃上他們想吃的菜。從早上到晚上的所有事務(wù)，我會(huì)一一的給大家安排下去，讓工作得以順利進(jìn)行。
二、把好食品安全關(guān)。
這一年里，我對(duì)食品安全及其重視。從后勤把食材購(gòu)買(mǎi)回來(lái)，我會(huì)一一查看食材的新鮮程度，保證食材的新鮮，保障做出來(lái)的菜的味道是新鮮的。對(duì)于放置廚房過(guò)期的各種調(diào)料我都會(huì)處理掉，不會(huì)再讓這些過(guò)期的東西放到菜里面，影響食物口感和危害顧客健康。對(duì)各位廚師做出的菜，我也是會(huì)認(rèn)真的指導(dǎo)，并告訴的他們做菜必須做熟，不能看著熟了就上盤(pán)，一定要保證上到盤(pán)子里的菜是煮熟的，避免不熟顧客吃了拉肚子，那這個(gè)問(wèn)題就大了。經(jīng)過(guò)我層層的把關(guān)，這一年沒(méi)有發(fā)生過(guò)顧客吃飯出現(xiàn)問(wèn)題的事情，正是我認(rèn)真的把關(guān)的原因，所以還獲得了很多顧客的好感和稱贊。
三、自我的提升。
這一年里，我有去別的酒店學(xué)習(xí)做菜，又給自己積累了很多做菜經(jīng)驗(yàn)，而且還學(xué)了很一些新的菜品，為酒店新增了新的菜系。我還參加了我們酒店跟___酒店的舉行的培訓(xùn)，在培訓(xùn)里又學(xué)到了相關(guān)的廚房管理經(jīng)驗(yàn)。我自己在下班后，也會(huì)去查看相關(guān)的書(shū)籍，在書(shū)中去學(xué)習(xí)新的做菜方法，學(xué)習(xí)其他的菜系。自己慢慢的琢磨下來(lái)，也讓自己研究出了很多的做菜的方法。
又過(guò)去一年，在迎接新年的同時(shí)，我也會(huì)給自己明年的工作做一份計(jì)劃，把工作給細(xì)致的分下來(lái)做，把廚房的工作做好，帶領(lǐng)大家走向更好的發(fā)展，讓酒店的菜更加的美味，吸引更多的顧客來(lái)酒店辦酒席和婚禮宴席。來(lái)年，我會(huì)繼續(xù)保持過(guò)去一年的好的工作習(xí)慣，并把不足彌補(bǔ)，讓自己為酒店的事業(yè)做出更大努力。明年是更加明媚的一年，我會(huì)加油做好廚師長(zhǎng)工作的。
廚師個(gè)人的工作心得體會(huì)篇七
1、目前本部廚工沒(méi)有思想波動(dòng)。
2、對(duì)領(lǐng)導(dǎo)今年的二次漲工資大家都非常滿意，促進(jìn)了工人工作積性同時(shí)也穩(wěn)定了員工的流失情況。
3、大部份員工認(rèn)為自己的能力能得到充分的發(fā)揮認(rèn)為這份工作都適合自己。
二、人員管理方面。
1、進(jìn)行專(zhuān)業(yè)技能考核，優(yōu)勝劣汰，采用請(qǐng)進(jìn)來(lái)走出去和定期培訓(xùn)的辦法來(lái)提高員工的業(yè)務(wù)技能和專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)。在結(jié)合實(shí)際的前提下，進(jìn)一步完善廚房?jī)?nèi)部的各種規(guī)章制度。
2、今年對(duì)廚工做了多次調(diào)整，調(diào)整的原則是以老帶新靈活運(yùn)用，以提高對(duì)廚工技能為準(zhǔn)。
三、菜肴質(zhì)量方面。
采用四層把關(guān)制，一關(guān)否定制，即配菜廚師把關(guān)、爐臺(tái)廚師把關(guān)、打苛把關(guān)、服務(wù)員把關(guān)，一關(guān)發(fā)現(xiàn)有問(wèn)題，都有退回的權(quán)力。否則都得承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任制定菜品的操作流程與投料標(biāo)準(zhǔn)并執(zhí)行。
四、成本方面。
首先掌握庫(kù)存執(zhí)行先進(jìn)先出的原則在菜品設(shè)計(jì)上要讓賓客滿意經(jīng)濟(jì)實(shí)惠做到物盡所值。
五、在食品衛(wèi)生安全、消防安全方面。
1、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。抓好廚房衛(wèi)生安全工作。
2、嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)范操作程序，預(yù)防各類(lèi)事故的發(fā)生，做到安全生產(chǎn)，警鐘長(zhǎng)鳴。
六、廚房存在的問(wèn)題。
1、廚房地溝不銹鋼防護(hù)架部份老化需要更換，雖是小細(xì)節(jié)問(wèn)題時(shí)間久了恐出事故。
2、男生宿舍漏雨需要做防水。
3、廚房門(mén)把手大部分已損壞全部需要更換。
4、部分員工基礎(chǔ)差接收能力差，給工作帶來(lái)一定的壓力。
七、用餐情況。
接待了四次大型會(huì)議。
中餐每月接待200桌左右的賓客。
八、設(shè)想與工作安排。
我們團(tuán)隊(duì)要在___年的基礎(chǔ)上繼續(xù)加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)管理，質(zhì)量衛(wèi)生控制和成本控制，同時(shí)改進(jìn)自己的工作思路，考查新的菜品加快菜肴的創(chuàng)新。
在技能上強(qiáng)化培訓(xùn)以增加團(tuán)隊(duì)的戰(zhàn)斗力。
廚師個(gè)人的工作心得體會(huì)篇八
回首20___年，在各位領(lǐng)導(dǎo)及廣大同事的支持下，作為一名廚師，我始終堅(jiān)持以身作則，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，團(tuán)結(jié)。為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù);為實(shí)現(xiàn)酒店經(jīng)濟(jì)利益和社會(huì)效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)?，F(xiàn)將一年來(lái)的具體工作總結(jié)如下：
一、經(jīng)營(yíng)方面：
我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。如：根據(jù)顧客的消費(fèi)心理，我們推出一些綠色食品和野生食品;根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn)，我們推出一些具有農(nóng)家特色的菜肴，還為客人提供具有季節(jié)特色的花茶等等。
二、管理方面：
以人為本，我結(jié)合員工實(shí)際情況，定期對(duì)員工進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們把本分工作做好。經(jīng)過(guò)努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度不斷提高自己的廚藝，甚至有些員工還開(kāi)始嘗試自己制作新菜肴。現(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。
三、質(zhì)量方面：
菜肴質(zhì)量是酒店餐飲方面得以生存發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。作為領(lǐng)班，我以身作則，協(xié)助廚師長(zhǎng)嚴(yán)把關(guān)好菜肴出品的質(zhì)量。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定;我們還認(rèn)真聽(tīng)取餐飲廳面員工意見(jiàn)及賓客反饋意見(jiàn)，總結(jié)每一餐的菜肴出品問(wèn)題，并在每日例會(huì)中及時(shí)向員工分析廚房的不足;我們還經(jīng)常添加新菜肴，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味。
四、衛(wèi)生方面：
嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把握好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個(gè)員工都必須對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)域負(fù)責(zé)，同時(shí)，由我進(jìn)行不定期檢查。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。
五、成本方面：
在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)。作為廚師，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：掌握庫(kù)存狀況，堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則，把存貨時(shí)間較長(zhǎng)的原料盡快銷(xiāo)售出去;研制無(wú)成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;還讓每位員工都知道自己所用原料的單價(jià)，每日估算所用原料的價(jià)值，這樣就把成本控制落實(shí)到每個(gè)員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本，從而達(dá)到效益化。
綜上所述，在本年度，通過(guò)團(tuán)隊(duì)的共同努力，我們?cè)趶N房經(jīng)營(yíng)管理方面取得了顯著成效;在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當(dāng)高的成績(jī)。當(dāng)然，我們也還存在不足，從這個(gè)事件上，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我一定會(huì)帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。
辭舊迎新之際，我們將在20___年的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時(shí)要改進(jìn)自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新，從而尋求在20___年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
但是，我相信，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同仁的指導(dǎo)和幫助下，我們的團(tuán)隊(duì)一定能夠抓住機(jī)遇，迎接挑戰(zhàn)，走向一個(gè)收獲的20___!
廚師個(gè)人的工作心得體會(huì)篇九
廚師這個(gè)行業(yè)真的很艱辛，只能說(shuō)一步一個(gè)腳印，學(xué)徒的時(shí)候被罵，做的不好被師傅罵，也有可能被其他燒菜師傅罵，我是一個(gè)有點(diǎn)小迷糊的人，不是被罵就是在被罵的路上，東西多少會(huì)一點(diǎn)但不精通。
我踏入廚房快三個(gè)月啦，沒(méi)有打荷直接配菜了，不得不說(shuō)看著簡(jiǎn)單里面的東西還是復(fù)雜的，一開(kāi)始踏入的時(shí)候很容易不小心切到手，我手上有大傷也有小傷，大傷就一次，小傷居多，其實(shí)說(shuō)句實(shí)在話如果不是因?yàn)閷W(xué)習(xí)不好，又沒(méi)錢(qián)誰(shuí)會(huì)愿意吃苦呢，廚師和汽修這兩個(gè)行業(yè)真的很累，需要很多時(shí)間去沉淀，沒(méi)有捷徑走，被罵也只能乖乖聽(tīng)著，不過(guò)一般罵你的都是你的師傅，為了你好。
玩知乎也有一點(diǎn)點(diǎn)時(shí)間了，一直沒(méi)啥人看，就當(dāng)寫(xiě)日記了hhh(如果有廚師行業(yè)的人看到了請(qǐng)麻煩您找我聊天!開(kāi)導(dǎo)開(kāi)導(dǎo)我。)。
很開(kāi)心還是有人看到了，雖然不是很多但還是謝謝你們的支持和鼓勵(lì)，今天還是被罵的一天，被罵的好慘，差點(diǎn)被罵哭了，有時(shí)候真的有那么點(diǎn)想轉(zhuǎn)行的想法，但又想到萬(wàn)事開(kāi)頭難又想堅(jiān)持下來(lái)，有時(shí)候自己拖后腿拖的好想逃離這家店好丟人好丟人，但想想到其他店也是如此，好迷茫不知道該怎么辦，感覺(jué)自己就好像不適合這個(gè)行業(yè)，好累好累，還沒(méi)到四個(gè)月感覺(jué)自己就要精神崩塌放棄了。
我又回來(lái)啦，不是各位的私信不回，是有時(shí)候真的不怎么上知乎，我不知不覺(jué)有半年了，從以前的什么都不會(huì)到現(xiàn)在的能慢慢的舉一反三，挨罵的次數(shù)越來(lái)越少了，不知道是不好還是好，回想起之前剛開(kāi)始學(xué)的時(shí)候和后面遇到瓶頸的時(shí)候真的感覺(jué)自己能挺過(guò)來(lái)這么久，還是蠻開(kāi)心的，祝愿在學(xué)習(xí)各個(gè)手藝的朋友們，加油堅(jiān)持，希望永遠(yuǎn)在絕望后面，沖沖沖。
廚師個(gè)人的工作心得體會(huì)篇十
護(hù)士，一個(gè)被人們稱之為“白衣天使〞的職業(yè)。從這個(gè)稱號(hào)，我們就可以看出護(hù)理工作性質(zhì)的神圣性，但同時(shí)這個(gè)稱號(hào)也潛在地反應(yīng)了人們對(duì)護(hù)理職業(yè)的內(nèi)在要求——天使般的要求。如何做好護(hù)理工作，是每個(gè)護(hù)理人員都應(yīng)該考慮的問(wèn)題。既然選擇了，我們就要努力使自己成為一名好護(hù)士，而不是得過(guò)且過(guò)，這樣對(duì)病人對(duì)自己都是不負(fù)責(zé)的表現(xiàn)。
記得在我剛剛畢業(yè)的時(shí)候母親得了一場(chǎng)大病，在醫(yī)院住了很久。我在陪護(hù)母親的過(guò)程中，以患者家屬的身份重新認(rèn)識(shí)了護(hù)理這一行業(yè)。每天早上醫(yī)護(hù)人員都會(huì)面帶微笑地和我們打招呼，問(wèn)這問(wèn)那的，讓人覺(jué)得很溫馨。住院期間，母親常常因疾病原因或者經(jīng)濟(jì)等原因此焦慮煩躁。護(hù)士理解以后就會(huì)在下午空閑時(shí)候或是在為母親施行護(hù)理操作時(shí)，給母親講解一些根本疾病的相關(guān)知識(shí)或醫(yī)保政策之類(lèi)的知識(shí)來(lái)開(kāi)導(dǎo)母親。母親很快就回復(fù)了好心情，我也是盡力地開(kāi)導(dǎo)母親，總覺(jué)得沒(méi)有那些醫(yī)務(wù)人員將的那些話有影響力。我就問(wèn)她原因，她說(shuō)這里的醫(yī)護(hù)人員都是為咱們的病著想，而且他們個(gè)個(gè)都對(duì)咱們這么好，他們的話當(dāng)然得聽(tīng)啊。當(dāng)時(shí)我就想，以前自己做護(hù)士真是不用心，每天我都只是完成每天的工作任務(wù)，從沒(méi)想過(guò)心理護(hù)理或調(diào)節(jié)病人情緒這些方面的工作。
當(dāng)我重新回到醫(yī)院工作的第一天起，我就告訴自己說(shuō)：既然我也是護(hù)士，就一定要用我的微笑來(lái)面對(duì)患者，用心做一名好護(hù)士。用心做起，聽(tīng)似簡(jiǎn)單，其實(shí)不簡(jiǎn)單，如何才可以從“心〞出發(fā)把我們的工作護(hù)士做得更好呢?用心的工作就要求我們?nèi)耐度?，真誠(chéng)相待。當(dāng)我用心開(kāi)場(chǎng)對(duì)待患者時(shí)，我發(fā)現(xiàn)其實(shí)那些比我資歷稍長(zhǎng)教師也真的'是在用心為患者效勞，為患者的安康著想。漸漸的我也融入到這種工作的氣氛中，開(kāi)場(chǎng)真正地優(yōu)質(zhì)護(hù)理效勞，再也不會(huì)覺(jué)得優(yōu)質(zhì)護(hù)理效勞的那些工程是一種負(fù)擔(dān)。剛開(kāi)場(chǎng)的時(shí)候我先選擇了一個(gè)病房的兩個(gè)奶奶給他們講解疾病相關(guān)知識(shí)、飲食或活動(dòng)指導(dǎo)并與他們多交流，兩天之后我發(fā)現(xiàn)每次進(jìn)他們的病房時(shí)，氣氛總是那么親切和諧，和奶奶們互相問(wèn)好，詢問(wèn)睡眠，飲食等等，這種感覺(jué)挺好，也不會(huì)覺(jué)得上班很辛苦。
“三分治療，七分護(hù)理。〞于是我越來(lái)越可以感覺(jué)出護(hù)理工作的重要性。曾經(jīng)有人說(shuō)過(guò)?！袄_(kāi)人生帷幕的人是護(hù)士，拉上人生帷幕的人也是護(hù)士。〞是啊，在人的一生當(dāng)中有誰(shuí)會(huì)不需要護(hù)士的細(xì)致關(guān)心和悉心照顧呢?“護(hù)理工作是一門(mén)精細(xì)的世術(shù)。“護(hù)士要有一顆同情的心，要有一雙愿意工作的手。〞新形象的護(hù)士是會(huì)用她們的愛(ài)心，耐心，細(xì)心和責(zé)任心解除病人的病痛，用無(wú)私的奉獻(xiàn)支撐起無(wú)力的生命，重新?lián)P起生的風(fēng)帆，讓痛苦的臉上重綻笑顏，讓一個(gè)個(gè)家庭都重現(xiàn)歡聲笑語(yǔ)。“神話中天使的美麗在于她的圣潔與仁慈，而白衣天使的美麗在于溫馨與微笑。〞我想要塑造新時(shí)代護(hù)士的新形象就應(yīng)該從心開(kāi)場(chǎng)，從心做起!
廚師個(gè)人的工作心得體會(huì)篇十一
時(shí)間過(guò)的好快啊?轉(zhuǎn)眼間到了___年末，這一年里有歡笑有爭(zhēng)吵，有開(kāi)心有煩惱，重要的是更有進(jìn)步和成長(zhǎng)，應(yīng)該總結(jié)一下今年一年的收獲，本人自從踏入廚師界以來(lái)一直在各方面嚴(yán)厲要求自己，努力地提升自己的各方面的能力，以便使自己更快地適應(yīng)當(dāng)今社會(huì)教育發(fā)展的形勢(shì)，勇于解剖自己，分析自己，正視自己，提升自身素質(zhì)，在學(xué)習(xí)“廚政目標(biāo)”中，自己深刻理解“廚政目標(biāo)”的內(nèi)涵，并能夠主動(dòng)配合上級(jí)，利用老師們的傳播做好工作。
一年來(lái)，本人認(rèn)真履行自己的崗位職責(zé)，出色完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)，在自己平凡而普通的工作崗位上，努力做好本職工作。在工作中我端正態(tài)度，積極主動(dòng)，做到“眼勤、嘴勤、手勤、腿勤”，無(wú)論是接聽(tīng)一個(gè)電話、傳達(dá)一個(gè)指示，匯報(bào)一項(xiàng)工作，都力求做到準(zhǔn)確無(wú)誤，較好地完成上傳下達(dá)工作，充分發(fā)揮了中心小學(xué)的紐帶作用、窗口作用。來(lái)人接待、上下溝通、內(nèi)外聯(lián)系、資料打印等大量的日常事務(wù)，我都能分清輕重緩急，安排合理有序，按時(shí)、按質(zhì)、按量完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)。力求把工作做得更好，樹(shù)立酒店的良好形象。
一年來(lái)我對(duì)自身嚴(yán)厲要求，始終把耐得平淡、舍得付出、默默無(wú)聞作為自己的準(zhǔn)則，始終把作風(fēng)建設(shè)的重點(diǎn)放在嚴(yán)謹(jǐn)、細(xì)致、扎實(shí)、求實(shí)、腳踏實(shí)地埋頭苦干上。在工作中，以制度、紀(jì)律規(guī)范自己的一切言行，嚴(yán)厲遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，尊重領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同志，謙虛謹(jǐn)慎，主動(dòng)接受來(lái)自各方面的意見(jiàn)，不斷改進(jìn)工作。
回顧一年來(lái)的學(xué)習(xí)和工作，我在思想作風(fēng)、個(gè)人素質(zhì)、業(yè)務(wù)水平等方面都得到了進(jìn)一步提升，工作上雖然取得了一些成績(jī)，但我也認(rèn)識(shí)到自己的不足之處，理論知識(shí)水平還比較低，現(xiàn)代科技能還不強(qiáng)，距縣如今社會(huì)的要求還相差很遠(yuǎn)，在今后的工作中，還要繼續(xù)努力，發(fā)揚(yáng)成績(jī)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，盡職盡責(zé)地做好各項(xiàng)工作。
學(xué)廚師幾年了，距去息縣也一年多了，這是我第一次進(jìn)私人賓館做事，也是我進(jìn)的第一個(gè)私人賓館，“第一個(gè)”教會(huì)我東西的應(yīng)該是最多的，不管歡笑還是爭(zhēng)吵挨罵都是我的收獲，都是為我的成長(zhǎng)和進(jìn)步做準(zhǔn)備。來(lái)這里的時(shí)候我只是抱著試試看的心態(tài)來(lái)的，當(dāng)時(shí)想不合適就走，沒(méi)什么的，來(lái)了之后我才知道，選擇這里選擇這里是對(duì)的，就打消了離開(kāi)的念頭，剛來(lái)的時(shí)候我做配菜的員工，不是很適應(yīng)，也不是很積極效率不高，站板老大和廚師長(zhǎng)都沒(méi)有責(zé)怪我，只是說(shuō)沒(méi)有把握安排到合適的位置上。后來(lái)我調(diào)到了打荷，漸漸喜歡上了打和的工作，也受到了鼓勵(lì)于是我踏實(shí)做事，仔細(xì)認(rèn)真的做好自己的工作，雖然做的不是很好，我覺(jué)得自己很盡力在自己的事。我本來(lái)就是不怎么積極的，有點(diǎn)自卑，總是抱怨身邊的事情和人，所以對(duì)上司安排的事情也很難服從，我覺(jué)得安排不合理，就不服從頂撞上司，曾經(jīng)有段時(shí)間廚師長(zhǎng)都很頭疼，說(shuō)我再這樣下去，他們也沒(méi)辦法只能放棄我了。那時(shí)候廚師長(zhǎng)經(jīng)理找我談話，給我做思想工作，經(jīng)常開(kāi)導(dǎo)我，我總算是聽(tīng)了進(jìn)去，開(kāi)始反思自己的問(wèn)題和對(duì)待工作的態(tài)度，之后我有了很大改變，這都?xì)w功于我的上司對(duì)我的耐心，那種不放棄不拋棄的執(zhí)著讓我重新做回了快樂(lè)的自己。
后來(lái)有打荷頭子的職位的空缺和上司極力的推薦，于是我有了做荷王的機(jī)會(huì)，扮演了荷王的角色。息州賓館給我提供了發(fā)展的平臺(tái)和提升的空間。做荷王以后我自己就覺(jué)得自己已經(jīng)不是普通的員工了，不能再已普通員工的行為來(lái)要求自己了。于是我在做好員工工作的同時(shí)我開(kāi)始考慮荷臺(tái)的工作進(jìn)度了，這就是我做荷王的最大的進(jìn)步，也是自己的一次突破，站在更高一層看待問(wèn)題。這都是在鐘老師的帶領(lǐng)下和指點(diǎn)不斷的犯錯(cuò)，不斷的碰壁中慢慢的到提升。
現(xiàn)在我最主要的問(wèn)題還是在安排上，對(duì)自己下屬的員工做事效率不是很了解，沒(méi)有做到心理有數(shù)，安排工作的時(shí)候也不是心理有數(shù)，時(shí)間把握不好。還是員工的本分作的較好，組長(zhǎng)的沒(méi)做好，有時(shí)候還是把自己當(dāng)員工來(lái)工作，拼命做事而忽略了總體的進(jìn)度，自己做事而沒(méi)有跟蹤，導(dǎo)致總體出問(wèn)題?，F(xiàn)在我覺(jué)得我們存在的最大問(wèn)題就是，我們的生產(chǎn)流水線不循環(huán)，總是被卡在一個(gè)位置沒(méi)有流下去，就在那里斷掉了，卡住的位置有問(wèn)題不上報(bào)，沒(méi)解決而導(dǎo)致流水線斷裂，所以提醒下每位荷王在自己范圍出現(xiàn)問(wèn)題的時(shí)候，能解決的第一時(shí)間解決，解決不了的第一時(shí)間上報(bào)，做出補(bǔ)救的決策，在最有效的時(shí)間內(nèi)處理好問(wèn)題。
息州賓館致力于培養(yǎng)每一位員工，讓每一位員工都有發(fā)展的可能，為每一位提供學(xué)習(xí)和發(fā)展的機(jī)會(huì)，息州賓館經(jīng)常組織我們學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，讓我們一起進(jìn)步，有更大的發(fā)展空間。五一的時(shí)候王總為我們組織了一次全封閉培訓(xùn)，這種培訓(xùn)是我們打多數(shù)沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)的培訓(xùn)，這次培訓(xùn)我受益頗深，震撼心靈，這次培訓(xùn)讓我懂得做人要做一個(gè)負(fù)責(zé)任的人，做事就要做踏實(shí)的事，憑心做事自己做事要做到自己滿意。同時(shí)我明白要珍惜身邊的每一個(gè)人和事情，珍惜現(xiàn)有的工作和每一次學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，珍惜身邊的親人和同事，不要在以后的日子里讓自己留有遺憾和內(nèi)疚，所以我要認(rèn)真的生活努力的工作，我的成長(zhǎng)和進(jìn)步是對(duì)家人和上司最好的回報(bào)?！鞍押?jiǎn)單的事千萬(wàn)次的做好就是不簡(jiǎn)單，把平凡的事千萬(wàn)次的做好就是不平凡”這是我在之后的工作中最大的心得。
___即將過(guò)去，我將會(huì)帶著我這一年的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)邁入___，優(yōu)點(diǎn)發(fā)揚(yáng)光大缺點(diǎn)一點(diǎn)一點(diǎn)改正，努力的做好自己的本分，努力學(xué)習(xí)管理能力，為酒店貢獻(xiàn)自己的力量，與酒店同進(jìn)步，共繁榮。給自己多一點(diǎn)進(jìn)步的機(jī)會(huì)，在這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的社會(huì)中立于不敗之地。
餐飲行業(yè)的明天會(huì)更好!
廚師個(gè)人的工作心得體會(huì)篇十二
為了使我們中學(xué)教師更好的做好體育新課程的教學(xué)工作，省教育廳__市教育局在本學(xué)期進(jìn)行了為期十幾天的全員遠(yuǎn)程培訓(xùn)。這次的培訓(xùn)按學(xué)科的四個(gè)模塊--興趣氛圍、內(nèi)容呈現(xiàn)、學(xué)法指導(dǎo)、調(diào)控評(píng)價(jià)進(jìn)行科組開(kāi)展學(xué)習(xí)交流討論。通過(guò)培訓(xùn)，得到了很大的收獲，現(xiàn)將自己的心得體會(huì)總結(jié)如下：
在以往的教學(xué)中，無(wú)論是教的方式還是學(xué)的方式，都過(guò)多地注重了接受式學(xué)習(xí)，而忽略了探究學(xué)習(xí)在學(xué)生發(fā)展中的重要價(jià)值。在當(dāng)今的教學(xué)中，我們教師一定要扮好自己的角色，教師只是學(xué)生探究學(xué)習(xí)的合作者，引導(dǎo)者和組織者，教師應(yīng)培養(yǎng)他們對(duì)體育的興趣和求知欲，引導(dǎo)和幫助他們體驗(yàn)學(xué)習(xí)的過(guò)程與方法，放手讓學(xué)生自己去探究，發(fā)現(xiàn)，讓他們通過(guò)合作交流，在實(shí)踐中去求得新知。
在教學(xué)設(shè)計(jì)的環(huán)節(jié)上，要考慮學(xué)生的技能水平和運(yùn)動(dòng)能力，有效的分層區(qū)別對(duì)待的教學(xué)。在內(nèi)容的制定上更加符合學(xué)生的身心健康的發(fā)展。
三、我們的教學(xué)目標(biāo)應(yīng)定位在培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力和學(xué)習(xí)興趣上。
應(yīng)該讓學(xué)生喜歡并且會(huì)進(jìn)行體育鍛煉，這才是增進(jìn)健康的第一步。在內(nèi)容上應(yīng)選擇能增加提高學(xué)生身心健康水平又能終生延用的`體育項(xiàng)目，或根據(jù)各校的特點(diǎn)和實(shí)際開(kāi)發(fā)一些學(xué)生喜聞樂(lè)見(jiàn)的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目。
以培養(yǎng)學(xué)生的興趣為主,激發(fā)學(xué)生的主體意識(shí)，增強(qiáng)其學(xué)習(xí)的主動(dòng)性。采用探究教學(xué)，情景教學(xué)等、重視學(xué)生學(xué)法指導(dǎo)。傳統(tǒng)的課堂教學(xué)方式是以學(xué)生獲得知識(shí)為惟一目的，采用灌輸、強(qiáng)制等方式傳授知識(shí)，使學(xué)生完全處于被動(dòng)接受狀態(tài)。課程改革所倡導(dǎo)的新觀念，促使了教學(xué)方式產(chǎn)生了巨大的變革，一是由重知識(shí)傳授向重學(xué)生發(fā)展轉(zhuǎn)變，引導(dǎo)學(xué)生有目的的接受知識(shí)，運(yùn)用知識(shí)、拓展知識(shí)，注重知識(shí)與知識(shí)之間的承接。二是重教師教向重學(xué)生學(xué)轉(zhuǎn)變，通過(guò)學(xué)生各種方式的學(xué)習(xí)，如自主學(xué)習(xí)、相互間的合作學(xué)習(xí)等培養(yǎng)學(xué)生積極主動(dòng)接受知識(shí)、開(kāi)拓思維的能力。三是由重結(jié)果向重過(guò)程轉(zhuǎn)變，教師為考核而教學(xué)轉(zhuǎn)向?yàn)閷W(xué)生接受知識(shí)而教學(xué)，學(xué)生由被動(dòng)學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)向?yàn)樽约号d趣愛(ài)好而學(xué)習(xí)。
在以往的教學(xué)環(huán)節(jié)中，在上課過(guò)程中和課后結(jié)束里，很少運(yùn)用語(yǔ)言的手法對(duì)學(xué)生在課堂中表現(xiàn)出來(lái)或反映出來(lái)的問(wèn)題，做系統(tǒng)的全部的分析，沒(méi)有及時(shí)的表?yè)P(yáng)好的同學(xué)，或鼓勵(lì)后進(jìn)生。當(dāng)今的體育教學(xué)，通過(guò)語(yǔ)言提示的方法，在體育課堂中起到很大的作用。作為一名教師，如何準(zhǔn)確的進(jìn)行課堂評(píng)價(jià)，對(duì)上課是很有意義的。
在這次學(xué)習(xí)中，通過(guò)分層次分階段的完成作業(yè)，與同行們坦誠(chéng)的交流，拓展了我的視野，豐富了我的閱歷。以前是為了上課而上課，對(duì)體育課程有著一定的困惑和迷茫，通過(guò)這次向?qū)＜?、向同行的學(xué)習(xí)后，我明確了方向，知道了如何更有效的解決課堂中的問(wèn)題，如何更好的進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)，采用更多教學(xué)方法，如何關(guān)注學(xué)生差異，實(shí)施分層教學(xué)，發(fā)展學(xué)生的個(gè)性特長(zhǎng)，全面提升學(xué)生的身體素養(yǎng)。這將對(duì)我今后的教學(xué)工作產(chǎn)生積極而深遠(yuǎn)的影響。
廚師個(gè)人的工作心得體會(huì)篇十三
做一個(gè)好的廚師需要多方面的能力，包括烹飪技巧、食材知識(shí)、食品安全意識(shí)、溝通能力等。作為一名廚師，我一直在學(xué)習(xí)、探索和總結(jié)，現(xiàn)在就和大家分享一下我的廚師工作個(gè)人心得體會(huì)。
第二段：技巧。
烹飪技巧是一個(gè)廚師必須掌握的核心能力。在我的工作經(jīng)驗(yàn)中，最重要的就是掌握好火候。不同的食材需要不同的烹調(diào)時(shí)間和火候，掌握好這個(gè)技巧可以讓菜肴更加美味。此外，掌握好刀工也是非常重要的。將菜切得整齊、刀工精細(xì)、切菜速度快，都可以提高菜肴的質(zhì)量和效率。
第三段：知識(shí)。
在烹飪中，食材的選擇也非常重要。廚師需要了解不同食材的鮮度、口感、營(yíng)養(yǎng)成分等，才能選用最合適的食材做出美味的菜肴。此外，還需要了解常見(jiàn)的食品安全問(wèn)題，如何處理食材、廚房的衛(wèi)生等等，確保食客的健康安全。每次在采購(gòu)食材時(shí)，我都會(huì)仔細(xì)品嘗，盡量保證每一份選購(gòu)的食材都是最好的。
第四段：溝通。
廚師不只是一個(gè)烹飪專(zhuān)家，還需要是一個(gè)良好的溝通者。在菜單設(shè)計(jì)和制作過(guò)程中，與團(tuán)隊(duì)中的其他人員如服務(wù)員、酒吧員、經(jīng)理等都需要保持良好的溝通和合作。只有這樣，才能確保每道菜肴都恰當(dāng)?shù)爻尸F(xiàn)出來(lái)，并最終留下一個(gè)難忘的味覺(jué)體驗(yàn)。
第五段：結(jié)論。
作為一名廚師，我認(rèn)為在不斷的實(shí)踐和學(xué)習(xí)中，廚師不僅僅需要掌握烹飪技巧和食材知識(shí)，更需要不斷提升溝通和管理能力，打造專(zhuān)業(yè)的團(tuán)隊(duì)。尤其在一個(gè)高度競(jìng)爭(zhēng)的行業(yè)中，每個(gè)廚師都需要付出更多的努力才能實(shí)現(xiàn)個(gè)人的價(jià)值和價(jià)值。我愿意繼續(xù)努力，把做菜的技藝傳承下去。
廚師個(gè)人的工作心得體會(huì)篇十四
這次“我是銷(xiāo)售冠軍”學(xué)習(xí)是由深圳x公司舉辦的一次難得的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，學(xué)習(xí)由主教練x老師主講，總教練是x公司老總x先生。
營(yíng)造氛圍，各小組為單元，全員參與表演，我們二組表演的是“美女與野獸”一見(jiàn)鐘情后選中愛(ài)慕床墊結(jié)婚，突出的是夸張、搞笑，帶動(dòng)全場(chǎng)人員上臺(tái)參與嘗試床墊的舒適性和彈力，整個(gè)節(jié)目貫穿了激情的音樂(lè)，這個(gè)節(jié)目也是在晚間利用休息時(shí)間去準(zhǔn)備的，盡管只休息了兩三小時(shí)，但成績(jī)是令人欣慰的，我們二組獵鷹隊(duì)在這一環(huán)節(jié)取得294分，滿分為三百分，僅氛圍分就拿了個(gè)滿分100、這中間離不開(kāi)小組團(tuán)隊(duì)分工、合作和凝聚力，盡管小組成員相識(shí)很短，準(zhǔn)備策劃活動(dòng)很辛苦，犧牲了睡眠時(shí)間，但都很開(kāi)心。學(xué)習(xí)最后一天，我們?cè)阝卓偟穆赎?duì)下參觀了愛(ài)慕公司生產(chǎn)床墊的整個(gè)流程，在潔凈的車(chē)間，我們看到了很多細(xì)微之處，值得我們學(xué)習(xí)和借鑒。在最后一天學(xué)習(xí)的晚間，我們的畢業(yè)晚會(huì)上，我們看到了很多我們著泳裝在深圳街頭邀請(qǐng)來(lái)的顧客參與我們的畢業(yè)典禮，晚會(huì)上有授獎(jiǎng)、有現(xiàn)場(chǎng)簽單、有相互學(xué)習(xí)、有激情共舞，氣氛很高昂。兩天三夜的學(xué)習(xí)很短促，臨別時(shí)有太多的感動(dòng)，有太多的收獲的喜悅。
廚師個(gè)人的工作心得體會(huì)篇十五
為了病員的生命，我們放下了多少個(gè)節(jié)假日和休息天，為了病員的康復(fù)，我們又暗自吞下了多少淚水?這一切的一切，外人是不能知道的，只有那些被稱之為天使的人，才懂其中的心酸。
總結(jié)以下幾點(diǎn)：
1、應(yīng)對(duì)矛盾的時(shí)候，學(xué)會(huì)對(duì)事不對(duì)人。
2、科室里面必須有好的好朋友，但是好朋友并不意味著小團(tuán)伙，不要因朋友而喪失原則。
3、真誠(chéng)對(duì)待所有的人，而不僅僅僅是朋友。
4、有自我獨(dú)立的思想和見(jiàn)解，不必迷信權(quán)威。
5、抱怨雖然能夠緩解心理壓力，但是無(wú)助于問(wèn)題的解決。如果不能改變周遭，就請(qǐng)改變自我。
6、不在背后說(shuō)別人的壞話，不傳播流言，不談?wù)摽剖业氖欠恰?BR> 7、愛(ài)自我的病人，用真誠(chéng)的'微笑去應(yīng)對(duì)他們。他們雖然不是上帝，但他們畢竟是病人。病人需要愛(ài)，包括那些無(wú)理的病人。
8、知道你的護(hù)士長(zhǎng)，她們夾在中間很不容易。
9、靠真本事吃飯，不拉關(guān)系，不拍馬逢迎，阿諛阿諛。
10、如果我們期盼公平和公平，那么先從我們自我做起，不向利益低頭，不向強(qiáng)權(quán)低頭，堅(jiān)持正義。
11、別欺負(fù)實(shí)習(xí)護(hù)士。別把苦活累活全部推給實(shí)習(xí)護(hù)士。12、工作很累，但必須要注意休息，千萬(wàn)別拿自我的健康開(kāi)玩笑。
13、如果你在醫(yī)院被欺負(fù)了，必須不要退縮，不要脆弱，學(xué)會(huì)對(duì)欺壓你們的人說(shuō)不。
14、如果有一天當(dāng)了護(hù)士長(zhǎng)，善待自我的手下，為自我的手下說(shuō)話。
15、多讀讀書(shū)，書(shū)能夠讓你成熟。
16、多學(xué)學(xué)法律，它或許能夠保護(hù)你。法律雖然不是萬(wàn)能，但是不懂法律卻是萬(wàn)萬(wàn)不能的。
17、把英語(yǔ)學(xué)好，它會(huì)很有用，特別對(duì)于護(hù)士。
18、盡量避免在工作中和病人產(chǎn)生情感糾葛。
19、護(hù)士站可不是扎堆聊家常的地方，讓自我變得職業(yè)起來(lái)，才能獲得別人的尊重。
我科的__護(hù)士總是微笑的對(duì)待病人，用仔細(xì)和耐心來(lái)感動(dòng)病人。記得有位病人不知道我們的工作，態(tài)度總是十分的僵硬，總是有這樣那樣的不滿。__來(lái)到病房里，微笑著喊病人的的名字，病人也只是淡漠地看了她一眼。我們的護(hù)理工作就是這樣平凡而簡(jiǎn)單，每一天都做好這些看似簡(jiǎn)單的工作，那么必須是不簡(jiǎn)單的人，我們的隊(duì)伍必須是一個(gè)不簡(jiǎn)單的群體和團(tuán)隊(duì)。
廚師個(gè)人的工作心得體會(huì)篇十六
廚師是一份需要技巧、實(shí)踐與創(chuàng)意的工作，我在三年的廚師生涯中，經(jīng)歷了種種挑戰(zhàn)與困境，但我從中學(xué)到了很多。在這篇文章中，我將分享我的個(gè)人心得和體會(huì)，總結(jié)一下這些年來(lái)我的學(xué)習(xí)與成長(zhǎng)。
第一段：職業(yè)選擇與入門(mén)。
在選擇職業(yè)時(shí)，我選擇了廚師這個(gè)行業(yè)。我對(duì)烹飪和食物有著深厚的興趣，并希望從事一份有創(chuàng)造性和技巧性的工作。我的第一個(gè)工作是在一家燒烤店擔(dān)任廚師助理，負(fù)責(zé)準(zhǔn)備食材、烤制各種肉類(lèi)和蔬菜。這個(gè)經(jīng)歷讓我意識(shí)到一個(gè)廚師在職場(chǎng)中的基本技能和職責(zé)。我開(kāi)始學(xué)習(xí)如何測(cè)量和混合食材，如何使用和維護(hù)不同類(lèi)型的廚具，以及如何保持良好的衛(wèi)生和安全標(biāo)準(zhǔn)。
第二段：技能和經(jīng)驗(yàn)的積累。
在我的下一個(gè)工作中，我被任命為一家餐廳的主廚。這個(gè)機(jī)會(huì)帶給了我更多的挑戰(zhàn)，也讓我有機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)新的烹飪技巧和菜式。我不僅需要負(fù)責(zé)烹飪和擺盤(pán)，還需要處理食材的訂購(gòu)和配送，以及維護(hù)廚房設(shè)備。在餐廳工作，我開(kāi)始學(xué)習(xí)如何創(chuàng)造新的菜品，優(yōu)化食材使用，以及如何與服務(wù)員和其他員工合作交流。這段經(jīng)歷使我深刻了解到，成為一個(gè)成功的廚師，不僅需要擁有實(shí)踐和技術(shù)，還需要與團(tuán)隊(duì)合作和溝通良好的能力。
第三段：烹飪是一件藝術(shù)。
我積累了一些經(jīng)驗(yàn)之后，就發(fā)現(xiàn)烹飪的確是一件藝術(shù)。就像畫(huà)家或音樂(lè)家一樣，藝術(shù)創(chuàng)作需要靈活的思維和創(chuàng)意，以及深厚的技術(shù)和專(zhuān)業(yè)知識(shí)。在我的工作中，我會(huì)不斷地尋找新的調(diào)味料和食材，嘗試不同的烹飪方法和風(fēng)格，以展示我的創(chuàng)造力和烹飪技巧。當(dāng)我們的菜品得到客人的贊揚(yáng)和認(rèn)可時(shí)，這是一種最大的獎(jiǎng)勵(lì)和成就感。
第四段：持續(xù)的學(xué)習(xí)和進(jìn)步。
盡管我已經(jīng)在工作中學(xué)到了許多技能和知識(shí)，但我清楚地意識(shí)到，持續(xù)的學(xué)習(xí)和進(jìn)步是必不可少的。在我追求進(jìn)步的過(guò)程中，我會(huì)尋找廚師技能相關(guān)的書(shū)籍和教程，參加烹飪類(lèi)活動(dòng)，以及與行業(yè)內(nèi)的其他專(zhuān)業(yè)人員建立聯(lián)系和交流。我也會(huì)嘗試不同國(guó)家和地區(qū)的特色食材和菜肴，以擴(kuò)展我的視野。這些經(jīng)驗(yàn)和學(xué)習(xí)讓我不斷提高和拓展我的烹飪水平和技能，幫助我成為一名更優(yōu)秀的廚師。
第五段：結(jié)論。
總之，成為一名優(yōu)秀的廚師需要堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)和技術(shù)，以及創(chuàng)意和靈活的思維。通過(guò)經(jīng)驗(yàn)和不斷的學(xué)習(xí)，我學(xué)到了烹飪是一項(xiàng)藝術(shù)和一項(xiàng)技能。然而，最重要的是，我學(xué)會(huì)了如何與團(tuán)隊(duì)協(xié)作和溝通，從而更好地滿足客人需求，提供高品質(zhì)的服務(wù)。作為一名廚師，我感到很自豪和幸福，能夠通過(guò)烹飪讓別人感到快樂(lè)和滿足。
廚師個(gè)人的工作心得體會(huì)篇十七
第一段：引言（150字）。
工作是人們生活中必不可少的一部分，它既是一種生計(jì)，也是一種對(duì)自我實(shí)現(xiàn)的需要。通過(guò)年復(fù)一年的時(shí)間累積，我對(duì)工作經(jīng)驗(yàn)的積淀漸漸產(chǎn)生了深刻的體會(huì)和感悟。本文將展示我的個(gè)人工作感悟與心得體會(huì)。
第二段：如何展現(xiàn)個(gè)人價(jià)值（250字）。
無(wú)論我們身處何種工作環(huán)境，都必須確保展現(xiàn)個(gè)人價(jià)值。當(dāng)我在工作中時(shí)，我不斷地嘗試提升自己的技能。通過(guò)學(xué)習(xí)新的知識(shí)和方法，我深刻認(rèn)識(shí)到只有不斷提高自己，才能在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。我還學(xué)會(huì)了找到自己擅長(zhǎng)的事情，并一直關(guān)注行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，全面提升自己的競(jìng)爭(zhēng)力。
第三段：如何在工作中保持積極態(tài)度（350字）。
工作時(shí)間占據(jù)了我們?nèi)松话氲臅r(shí)間，如何保持積極的心態(tài)，是工作中最重要的一點(diǎn)。我總結(jié)出了自己的積極法則：一是不斷提升自己的專(zhuān)業(yè)從業(yè)能力；二是有所作為，多嘗試挑戰(zhàn)，保持自信；三是信任同事，尊重每一個(gè)人，主動(dòng)解決沖突；四是享受工作和團(tuán)隊(duì)成功背后的榮譽(yù)。
第四段：如何建立健康的工作生活平衡（300字）。
眾所周知，工作不能喧賓奪主，也不能耗費(fèi)所有的時(shí)間和精力。在職場(chǎng)的壓力和生活的繁瑣中，我深刻意識(shí)到，建立健康的工作和生活平衡對(duì)于長(zhǎng)期發(fā)展非常重要。我經(jīng)常參與運(yùn)動(dòng)和其他興趣愛(ài)好，這有助于放松身心，增強(qiáng)身體素質(zhì)，提高工作效率，更重要的是讓我思維更加新穎、創(chuàng)新。
在我的工作經(jīng)驗(yàn)中，我感到真正重要的是保持強(qiáng)烈的工作熱情、細(xì)致地完成工作、不斷學(xué)習(xí)和提升自己，以及建立良好的工作和生活平衡。在這四個(gè)方面，我不斷思考，不斷實(shí)踐，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，旨在做的更好、更出色。換言之，每一位人員都應(yīng)該認(rèn)真對(duì)待各自的工作，不停地提高自己，讓自己的工作產(chǎn)生更大的價(jià)值，為自己的人生保駕護(hù)航。
廚師個(gè)人的工作心得體會(huì)篇十八
十月已經(jīng)過(guò)去，在看看自己的業(yè)績(jī)，心里很不是滋味，仔細(xì)回想起來(lái)在這個(gè)月中自己還是有好多地方做的不足，加上死板的銷(xiāo)售套路，我的業(yè)績(jī)像是一灘死水，所以我認(rèn)識(shí)到了自己在工作中的不足，沒(méi)有打破傳統(tǒng)的銷(xiāo)售政策，以守株待兔的方式最終還是失敗了。
結(jié)合十月份我的整車(chē)銷(xiāo)售車(chē)臺(tái)數(shù)是4臺(tái)，有一臺(tái)xv，兩臺(tái)森林人，一臺(tái)傲虎，但這月只完成了兩臺(tái)森林人的數(shù)量，其他都沒(méi)完成，我也反思了自己，覺(jué)得以后應(yīng)該不段改善和完善自己，提高自己的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，把現(xiàn)在的一種行業(yè)最終做成自己的專(zhuān)業(yè)。
這月的20號(hào)和21號(hào)兩天我榮幸的參加了斯巴魯張掖crc拉力賽，使得我受益匪淺。首先第面對(duì)面見(jiàn)了的韓寒，也是第和那么多斯巴魯車(chē)主一起參加活動(dòng)。在此真的很感謝斯巴魯各位領(lǐng)導(dǎo)給我這次機(jī)會(huì)。在剛到賽場(chǎng)的時(shí)候我心潮澎湃，和那么多車(chē)主出去做活動(dòng)，我才感受到了團(tuán)隊(duì)的合作是多么重要，整個(gè)賽場(chǎng)就只有斯巴魯這個(gè)團(tuán)隊(duì)六顆星的藍(lán)色標(biāo)志感染了全場(chǎng)的整個(gè)氣氛，揮旗子的揮旗子，吹號(hào)子的吹號(hào)子，我真的為這只團(tuán)隊(duì)感到驕傲，也很榮幸能在這樣一直團(tuán)隊(duì)中生活。
8月的號(hào)角已經(jīng)吹響，在最困難的時(shí)候我們誰(shuí)都不能倒下，我要沖刺，要努力，相信只要自己辛勤過(guò)，努力過(guò)，付出過(guò)，你不比別人差!說(shuō)實(shí)話，在8月的進(jìn)程中，我對(duì)自己的業(yè)績(jī)沒(méi)有多大把握，怎么樣去突破，怎么樣去提高，成了我的思考問(wèn)題。
仔細(xì)回想，我得出一些結(jié)論。
一是進(jìn)店量大大的減少，除非用一些做活動(dòng)的形式來(lái)吸引客戶，但往往效果不是很明顯。
二是在進(jìn)店客戶少的情況下往往有些客戶是特別意向客戶，看我們?cè)趺慈贤ㄅc協(xié)調(diào)。這是考驗(yàn)我們能力的時(shí)候。
三是我們沒(méi)有主動(dòng)和積極的心態(tài)，自暴自棄，想的這個(gè)月連人都沒(méi)有怎么能買(mǎi)車(chē)，所以對(duì)自己的要求有所放松，其實(shí)越是在危難的時(shí)候越能體現(xiàn)出一個(gè)人的工作心態(tài)和狀態(tài)。
我們按照常理的坐店守客戶是不對(duì)的，在這種情況下我們還要有很好的市場(chǎng)拓展能力，也是在客戶不多的情況下正是我們學(xué)習(xí)和提高自身專(zhuān)業(yè)知識(shí)的絕好時(shí)間，但是我們好多人都沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，錯(cuò)過(guò)良機(jī)，就包括我自己也一樣，在事情過(guò)后才突然明白。
最后還是要感謝領(lǐng)導(dǎo)和同仁之間的相互支持，給我這個(gè)舞臺(tái)，我會(huì)去努力，也請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)相信，在以后的日子里，我會(huì)不斷改善，超越自我，用積極的心態(tài)去面對(duì)一切。
將本文的word文檔下載到電腦，方便收藏和打印。
廚師個(gè)人的工作心得體會(huì)篇十九
廚師工作是一門(mén)需要精益求精的藝術(shù)，需要不斷地學(xué)習(xí)和實(shí)踐。從事過(guò)多年這個(gè)行業(yè)的我，深深地體會(huì)到一個(gè)好的廚師不僅要有烹飪技巧，還需要有創(chuàng)新精神和豐富的菜品想象力。在這篇文章中，我將分享我在這個(gè)領(lǐng)域中的一些心得和體會(huì)。
第二段：烹調(diào)技巧。
作為一個(gè)優(yōu)秀的廚師，烹飪技巧是非常重要的。在我的實(shí)踐中，我發(fā)現(xiàn)掌握刀法和火候的重要性。刀法的靈活運(yùn)用能夠把食材調(diào)理得更具層次感，而火候的掌握則是制作美味的關(guān)鍵。此外，對(duì)于不同的食材，也需要采用不同的烹調(diào)方式，比如蒸、煮、燉、煎等。在不斷學(xué)習(xí)的過(guò)程中，我會(huì)觀察、學(xué)習(xí)其他有經(jīng)驗(yàn)的廚師的操作方式，不斷練習(xí)和改進(jìn)自己的烹飪技巧。
第三段：創(chuàng)新精神。
烹調(diào)技巧只是完成菜肴的必要條件之一，在美食競(jìng)爭(zhēng)激烈的今天，創(chuàng)新精神也是必不可少的。在創(chuàng)新的過(guò)程中，需要不斷地尋找靈感和創(chuàng)意。比如可以通過(guò)結(jié)合傳統(tǒng)和現(xiàn)代的烹飪技法，開(kāi)發(fā)新的菜品口味；或者通過(guò)為素食者、無(wú)麩質(zhì)聚餐等特殊需求開(kāi)發(fā)獨(dú)特菜品。創(chuàng)新不僅可以創(chuàng)造出新的口味和美食，還能提高自身的競(jìng)爭(zhēng)力。
第四段：菜品想象力。
良好的菜品想象力對(duì)于成為一名優(yōu)秀的廚師也是不可或缺的。在創(chuàng)作的過(guò)程中，需要時(shí)刻關(guān)注餐飲行業(yè)的變化和市場(chǎng)需求，關(guān)注食客對(duì)于不同菜品的需求，把握菜品口味、質(zhì)量和價(jià)格等要素，通過(guò)不斷地思考、摸索出最好的設(shè)計(jì)方案，進(jìn)一步提高菜品的吸引力和口感。
第五段：總結(jié)。
綜上所述，成為一名優(yōu)秀的廚師需要有精湛的烹調(diào)技巧、創(chuàng)新精神和良好的菜品想象力。在職業(yè)發(fā)展道路上，我們需要不斷學(xué)習(xí)和實(shí)踐，不斷去發(fā)掘和發(fā)展自己的潛力，去關(guān)注行業(yè)的潮流，結(jié)合自身的經(jīng)驗(yàn)不斷創(chuàng)新，才能在這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)上獲得成功。
廚師個(gè)人的工作心得體會(huì)篇二十
作為一名臨床護(hù)士，在經(jīng)歷了近一年的試點(diǎn)工作中，在平日的實(shí)際護(hù)理工作中，讓我對(duì)它有了一個(gè)“較全面〞的理解與認(rèn)識(shí)。根底護(hù)理，學(xué)科角度的定義是：自然科學(xué)和社會(huì)科學(xué)互相浸透的一門(mén)綜合性的應(yīng)用學(xué)科，以根底醫(yī)學(xué)、臨床醫(yī)學(xué)、預(yù)防醫(yī)學(xué)、康復(fù)醫(yī)學(xué)以及與護(hù)理相關(guān)的社會(huì)、人文科學(xué)理論為根底，形成其獨(dú)特的理論體系、應(yīng)用技術(shù)和護(hù)理藝術(shù)，為人們生老病死這一生命現(xiàn)象的全過(guò)程提供全面的、系統(tǒng)的、整體的效勞。而我的理解，從簡(jiǎn)單而實(shí)用的語(yǔ)言來(lái)講，就是除了醫(yī)生干的大事，其他的相對(duì)而言也就是根底的護(hù)理了，包括病人不能自理的日常生活，維持昏迷病人的身體機(jī)能需要等等，根本衛(wèi)生，根本生命體征，病情的觀察，為了協(xié)助醫(yī)生的手術(shù)做的準(zhǔn)備工作等等。
作為一名重癥監(jiān)護(hù)病房的護(hù)士，我自己對(duì)根底護(hù)理的開(kāi)展、施行感觸頗深：我們科室從科主任到護(hù)士長(zhǎng)，再到全體工作人員都非常重視根底護(hù)理和爭(zhēng)創(chuàng)優(yōu)質(zhì)效勞活動(dòng)，可以成為醫(yī)院首批優(yōu)質(zhì)效勞試點(diǎn)病房，我們感到非常驕傲和自豪，同時(shí)我們也感受到了這種壓力對(duì)我們工作的'推動(dòng)和鼓舞。許多護(hù)士都有這樣的想法：自己是個(gè)大學(xué)畢業(yè)生，怎么能給病人整理床鋪、洗頭、洗臉，甚至伺候大小便呢?那可是保姆干的活，讓我干不是大材小用了嗎?其實(shí)不然，根底護(hù)理是臨床護(hù)理工作的重要組成部分，是病人最根本的生理、心理需要，是護(hù)理工作質(zhì)量的根底。其質(zhì)量直接影響病人的診療效果和危重病人的救治。舉個(gè)例子，假如因?yàn)槲醋龊么矄挝坏恼麧嵍够颊弋a(chǎn)生褥瘡，未做好會(huì)陰護(hù)理使患者尿路感染等等……這些，都讓我們心有觸動(dòng)，于心不安，不僅如此，在重癥監(jiān)護(hù)病房，做好根底護(hù)理更是至關(guān)重要。
我本人作為一名護(hù)士，一名監(jiān)護(hù)室的護(hù)士，一名監(jiān)護(hù)室的男護(hù)士，我覺(jué)得根底護(hù)理在我們科室表達(dá)的淋漓盡致，其實(shí)在這一理念提出之時(shí)，我們科就一直在做這些最根本的護(hù)理，它的提出讓我們的這些護(hù)理更規(guī)律、更有方案，更明晰了。為了將根底護(hù)理的試點(diǎn)工作做實(shí)、做細(xì)，3月，又試行分層護(hù)理來(lái)完善和推動(dòng)根底護(hù)理工作。根據(jù)我科收治患者和護(hù)士排班的特點(diǎn)，將護(hù)理人員進(jìn)展分層排班，主管護(hù)士，執(zhí)行護(hù)士，助理護(hù)士，三層護(hù)士層層管理，層層相扣，既分工明晰，又互相合作。eicu實(shí)行的是無(wú)陪護(hù)病房管理，護(hù)士排班實(shí)行12小時(shí)制。在這個(gè)相對(duì)封閉的環(huán)境中，患者的一切都由護(hù)士去做，本來(lái)就因?yàn)椴∏榈奈Ｖ刈尲覍俜浅?dān)憂，假設(shè)是因?yàn)橐恍┖?jiǎn)單的根底護(hù)理工作沒(méi)有到位而讓患者家屬更加的焦慮，對(duì)我們失去了信任，這樣就使我們的護(hù)患關(guān)系更加緊張。對(duì)于長(zhǎng)期臥床的病人，我科每天輪流為他們床上擦浴，洗頭，隨時(shí)修剪胡須、指甲，保持患者的干凈，每2~3小時(shí)為病人翻身，叩背，協(xié)助患者進(jìn)餐……對(duì)于氣管插管或氣管切開(kāi)后溝通困難的患者我們還準(zhǔn)備小黑板、特殊的“呼叫器〞等以便護(hù)患之間的溝通，面對(duì)這些特殊的病人，12小時(shí)工作下來(lái)讓你繁忙而又充實(shí)，更需我們的“愛(ài)心，耐心，細(xì)心，責(zé)任心，誠(chéng)心和熱心〞，我們的點(diǎn)滴付出，都得到了家屬和患者的充分認(rèn)可，今年科室的護(hù)理滿意度較去年有明顯的提升，這讓我們深入地體會(huì)到，我們所做的每一個(gè)細(xì)節(jié)都是那么的重要和必要。通過(guò)根底護(hù)理的施行和分層護(hù)理的輔助施行，我的體會(huì)是：不僅進(jìn)步了護(hù)理人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)，還增強(qiáng)了低年資護(hù)士的平安感和自信心，同時(shí)穩(wěn)固了護(hù)士的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。
我們工作著，收獲了快樂(lè);我們辛苦著，收獲了心安，我們有信心，在將來(lái)的歲月里，在我們的漫漫職業(yè)道路上，通過(guò)辛勤的努力，奉獻(xiàn)愛(ài)心，讓我們的護(hù)理工作越走越遠(yuǎn)!
廚師個(gè)人的工作心得體會(huì)篇二十一
時(shí)間過(guò)得很快，不經(jīng)意間我在xx醫(yī)院門(mén)診部已經(jīng)工作了將近有三年多的時(shí)間了，在這三年的時(shí)間里，我已經(jīng)把自己的工作內(nèi)容倒背如流了，就好像變得跟吃飯睡覺(jué)一樣從容，因此我對(duì)自己的工作也是有了一些心得。
首先就是在工作瑣事上的一些心得，我在醫(yī)院擔(dān)任的一直都是護(hù)士，這個(gè)職位在醫(yī)院雖然是最普通的一個(gè)，但是卻是非常重要的一個(gè)，患者在進(jìn)行就診的時(shí)候，是萬(wàn)萬(wàn)離不開(kāi)我們的幫助的。我們身為護(hù)士的，一定要擺正自己的工作定位，不要不滿足自己在醫(yī)院的位置，相反，這是最考驗(yàn)一個(gè)人工作能力的崗位。
經(jīng)過(guò)這么長(zhǎng)時(shí)間的護(hù)士工作，我也是對(duì)這份工作有了自己的看法和見(jiàn)解，在我們上班的時(shí)候，一定要清楚的知道，門(mén)診不比醫(yī)院其他科室，這可以說(shuō)是接觸患者最多的一個(gè)部門(mén)，小到感冒發(fā)燒，大到預(yù)約手術(shù)，都會(huì)先經(jīng)過(guò)我們門(mén)診部，所以說(shuō)我們護(hù)士每天記錄的東西非常多，如果要保證我們上班正常進(jìn)行，就不要按時(shí)踩點(diǎn)上班，一定要做到提前上班，跟上一崗的護(hù)士交接好工作，這樣才不會(huì)耽誤自己的正常工作，現(xiàn)在很多的門(mén)診護(hù)士就是還沒(méi)意識(shí)到這點(diǎn)，自己經(jīng)常交接工作的時(shí)候，就有工作需要忙，導(dǎo)致醫(yī)療用品以及藥物的數(shù)目清點(diǎn)沒(méi)辦法及時(shí)的完成，這都是十分需要注意的事情。
不分大小，每一份護(hù)理記錄都要認(rèn)真的記錄好，不要覺(jué)得別人只是感冒發(fā)燒，沒(méi)必要都記錄，但是我們要時(shí)刻的記住，這是我們的分內(nèi)工作之一，那我們就有義務(wù)要做好!嚴(yán)格把控時(shí)間，定時(shí)巡查病房，對(duì)患者的病情仔細(xì)的觀察并記錄，給病人注射時(shí)，要嚴(yán)格按照就診書(shū)上的說(shuō)明去打，這樣才能讓醫(yī)生有更為正確的治療方案，自己的護(hù)理工作也是要認(rèn)真的做好。
我們做護(hù)士的就是要統(tǒng)一對(duì)待病人，不能說(shuō)這個(gè)老人大小便失禁，不想去進(jìn)行護(hù)理我們就不去，護(hù)士面前患者一致。對(duì)于就診室、輸液室等等地方嚴(yán)格進(jìn)行清潔消毒工作，這樣才能保證患者在一個(gè)絕對(duì)安全的地方進(jìn)行治療，這樣他們也會(huì)更加的放心我們的工作，作為護(hù)士我們就需要費(fèi)盡心思的給予患者最為周到的護(hù)理，這樣才能證明我們對(duì)待工作的嚴(yán)謹(jǐn)性。既然患者選擇了我們醫(yī)院，就要讓他們知道自己的選擇沒(méi)有錯(cuò)，盡職盡責(zé)是本分。
護(hù)士的工作的確是非常的繁瑣，非常的累，但是只要用起心來(lái)，你就會(huì)覺(jué)得這一天的工作都變得輕松了很多，對(duì)待工作的嚴(yán)謹(jǐn)與否直接關(guān)系到自己的在這個(gè)崗位的進(jìn)步速度，想成為一個(gè)優(yōu)秀的門(mén)診護(hù)士必備的幾個(gè)條件。
廚師個(gè)人的工作心得體會(huì)篇一
別拿自己那一招半式在那里裝模作樣，真以為自己手里那點(diǎn)技術(shù)就是如此的獨(dú)一無(wú)二?一方面，你用你那缺氧的腦袋想一想，你如果不愿意將自己的資源進(jìn)行共享，那我恭喜你，你有可能永遠(yuǎn)也不會(huì)得到高升，畢竟在這個(gè)位置上時(shí)缺你不可，當(dāng)有更好的職位出現(xiàn)時(shí)，對(duì)不起沒(méi)有你什么事，因?yàn)樵谀隳莻€(gè)位置沒(méi)有人能接替你，你就只能在那個(gè)位置一直死剩把口了;另一方面，我們的大師們?cè)诔擅罢l(shuí)不是從小工做起的，老前輩們：打三年雜、切三年菜、砸三年煤炭，都是經(jīng)過(guò)了無(wú)數(shù)過(guò)三年的累計(jì)才能學(xué)得我們祖祖輩輩流傳下來(lái)的那點(diǎn)真諦，請(qǐng)問(wèn)你學(xué)了幾年?你真以為自己掌握的是原子彈的配方?告訴你中華美食源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，如果你真的是把自己認(rèn)為所謂的絕活帶進(jìn)棺材，那么說(shuō)句不好聽(tīng)的，我們的后輩們只不過(guò)是又少學(xué)習(xí)了一樣，但一樣會(huì)生存下來(lái)，但從大的方面來(lái)看，我們引以為傲的中華美食又少了一樣，這樣的行為如同你在扼殺地球上瀕臨滅絕的物種是同一個(gè)道理。所以請(qǐng)現(xiàn)在的大廚們不要再存有這樣的保守思想了，教會(huì)徒弟打死師傅的時(shí)代早已經(jīng)過(guò)去了，不要覺(jué)得我把這點(diǎn)東西交出來(lái)，我自己的飯碗就沒(méi)有了，畢竟廚房里的小工們都是真正熱愛(ài)這門(mén)職業(yè)的，不然早就去當(dāng)蠱惑仔了，難道你不記得在《無(wú)間道》里梁朝偉說(shuō)的話了：“三年之后又三年，三年之后再三年，我馬上就要當(dāng)老大了，你知不知道?”說(shuō)明同樣的時(shí)間，混其他的也一樣混出頭。
在螞蟻群里，只有一個(gè)蟻后，其余的所有螞蟻，都必須圍繞著蟻后來(lái)進(jìn)行分工，來(lái)保證整個(gè)螞蟻群體的穩(wěn)定;有的負(fù)責(zé)看管蟻卵、有的負(fù)責(zé)照顧蟻后、有的負(fù)責(zé)蟻群的安全、有的負(fù)責(zé)外出覓食，除了蟻后沒(méi)有誰(shuí)怎么樣的，有的只是分工的不同，我們可以把蟻后比作我們追求的利潤(rùn)，剩下的我不說(shuō)你也應(yīng)該知道了，如果在廚房里沒(méi)有我們的小工在做著很多繁雜并細(xì)小的各種工作，那么無(wú)論是誰(shuí)，都不會(huì)追求到最終的利潤(rùn)。
這篇文章真實(shí)的寫(xiě)出了廚房的內(nèi)幕，教會(huì)徒弟餓死師傅的思想確實(shí)要徹底革新，但就我在唐宮廚房一年多的日子里還是發(fā)現(xiàn)有些師傅存在那種思想，我很是鄙視這種人，因?yàn)樗麄兯枷胩湮榱?。我們?cè)诖髮W(xué)接受的教育理論基本都是廚政知識(shí)，是廚房管理層的進(jìn)修知識(shí)，關(guān)于技能介紹較少，所以我雖是廚房一名小工但我在學(xué)手藝的同時(shí)常常也會(huì)站在廚師長(zhǎng)的角度去觀察整個(gè)廚房。呵呵，先聲明我在廚房雖然曾受過(guò)一些師傅的氣，但并沒(méi)文章里的那么嚴(yán)重。恩，我覺(jué)得唐宮的高層還是很尊重我們的，我不懷疑廚師長(zhǎng)以前有類(lèi)似的想法，而且現(xiàn)在在人事運(yùn)用方面還有任人唯親的情況，但我發(fā)現(xiàn)在企業(yè)文化和社會(huì)浪潮的熏陶下他已經(jīng)做出了很大改進(jìn)了。
廚師個(gè)人的工作心得體會(huì)篇二
作為一名職業(yè)廚師，我很有幸能夠事業(yè)有成，并且在這條道路上學(xué)到了許多知識(shí)和技巧?？偠灾艺J(rèn)為在這一挑戰(zhàn)性和多變的行業(yè)中，打造成功的關(guān)鍵在于發(fā)展出個(gè)人技能，并善用各種資源。在這篇文章中，我將分享我在廚師職業(yè)生涯中的心得體會(huì)總結(jié)。
第一段：廚師職業(yè)的意義。
我一直認(rèn)為廚師工作是非常有意義的。無(wú)論是在家庭聚會(huì)中，還是在高檔餐廳里，廚師的工作都是非常重要的。作為廚師，我有責(zé)任為客人創(chuàng)造精美可口的菜品，讓他們?cè)诿朗持懈惺艿娇鞓?lè)和滿足。同時(shí)，我也認(rèn)為從良好的飲食和烹飪方面入手，有助于人們保持健康和快樂(lè)。因此，我堅(jiān)信在這個(gè)行業(yè)里，每個(gè)人都可以做出有意義的貢獻(xiàn)。
第二段：打造成功的關(guān)鍵。
在我的工作中，我發(fā)現(xiàn)成功的關(guān)鍵在于發(fā)展出個(gè)人技能。因此，我努力學(xué)習(xí)各種食材、烹飪技巧和菜譜。此外，我也注重與同事和顧客的溝通交流，以了解他們的需求和喜好。這種積極學(xué)習(xí)和交流的精神，有助于我不斷發(fā)展個(gè)人品牌，并打起職業(yè)成功的基礎(chǔ)。
第三段：善用資源。
除了發(fā)展出個(gè)人技能，我也認(rèn)為善用各種資源非常重要。這包括挖掘與更有經(jīng)驗(yàn)的廚師學(xué)習(xí)和交流的機(jī)會(huì)，研究市場(chǎng)和行業(yè)趨勢(shì)以及與供應(yīng)商建立好的關(guān)系。這些資源可為我們提供更深入、更廣泛、更有前瞻性的知識(shí)和見(jiàn)解，并幫助我們?nèi)娲蛟煲粋€(gè)成功的職業(yè)生涯。
第四段：如何處理挑戰(zhàn)。
在我職業(yè)生涯的早些時(shí)候，我曾經(jīng)遇到了許多挑戰(zhàn)。例如，我需要適應(yīng)忙碌的工作環(huán)境、處理許多熱門(mén)訂單，并克服有時(shí)不可避免的失敗。然而，我發(fā)現(xiàn)只要我始終專(zhuān)注于發(fā)展自己的技能和與工作團(tuán)隊(duì)配合，就能夠克服這些挑戰(zhàn)并獲得更大的職業(yè)成功。
第五段：總結(jié)。
總而言之，我非常享受做廚師這一職業(yè)，因?yàn)樗屛也粩鄬W(xué)習(xí)和成長(zhǎng)，并創(chuàng)造出真正有意義的事物。我希望我的心得體會(huì)總結(jié)能夠激勵(lì)那些渴望在這個(gè)多變的行業(yè)中成功的人們。打造成功的關(guān)鍵在于發(fā)展出個(gè)人技能，善用各種資源，并處理好對(duì)每天的挑戰(zhàn)。我希望你能夠把這些經(jīng)驗(yàn)運(yùn)用到你的職業(yè)里，并在未來(lái)的職業(yè)生涯中走向自己的成功之路。
廚師個(gè)人的工作心得體會(huì)篇三
中國(guó)烹飪?cè)催h(yuǎn)流長(zhǎng)，博大精深，在世界上享有很高的聲譽(yù)，烹飪與京劇、中醫(yī)、武術(shù)一起被譽(yù)為我國(guó)的四大“國(guó)粹”。廚師職業(yè)是一門(mén)光榮而值得尊敬的職業(yè)。俗話說(shuō)：“三百六十行，行行出狀元”，有道是：“眼界和胸懷決定一個(gè)人的未來(lái)”，既然選擇了為廚之路，就應(yīng)有“士志于道，一心向廚”的信心和決心，真心實(shí)意地?zé)釔?ài)廚師崗位，以“干一行，愛(ài)一行，一心調(diào)和苦辣酸甜”作為自己的人生信條，把“立志做一名優(yōu)秀的廚師”作為自己的事業(yè)信念。當(dāng)今中國(guó)烹壇群星燦爛，中國(guó)烹飪大師、烹飪名師在社會(huì)上尤其在餐飲行業(yè)中具有重要地位并做出了突出貢獻(xiàn)，他們很受人們的尊重，而在他們身上基本都有一個(gè)共同點(diǎn)，那就是“一心向廚”的事業(yè)追求。譚家菜大師彭長(zhǎng)海曾說(shuō)：“學(xué)精一門(mén)手藝，首先要自己有心，自己刻苦，同時(shí)也要有師傅引路，機(jī)遇恰當(dāng)。”中國(guó)烹飪大師戴書(shū)經(jīng)認(rèn)為：“既然以廚為業(yè)，要么不干，干就要干好，沒(méi)有頂尖的手藝，怎能算一位好廚師?！眱晌恢腼兇髱熗ㄟ^(guò)自身的實(shí)際經(jīng)歷強(qiáng)調(diào)學(xué)藝貴在“自己有心”，學(xué)廚重在“干就干好”，以樸實(shí)簡(jiǎn)潔的語(yǔ)言，從不同的角度闡述了為廚者若想成為名師，成就功業(yè)，首先必須具有“一心向廚”的事業(yè)追求。
“烹飪是科學(xué)，是文化，是藝術(shù)”的論斷已為國(guó)人所廣泛熟知和認(rèn)同，烹飪不僅是一門(mén)專(zhuān)業(yè)的技術(shù)，也是一門(mén)深?yuàn)W的學(xué)問(wèn)。在知識(shí)經(jīng)濟(jì)年代，行業(yè)和社會(huì)對(duì)廚師素質(zhì)的要求不斷提高，烹飪名師應(yīng)該是懂技術(shù)、能經(jīng)營(yíng)、善管理的復(fù)合型廚師，入得廚房，出得廳堂，入廚巧問(wèn)調(diào)羹事，在位亦能運(yùn)籌謀。為廚者須修廚德，鉆廚藝，學(xué)廚理，集廚德、廚藝、廚理“三位一體”，共同構(gòu)建為廚者的綜合素質(zhì)平臺(tái)。俗話說(shuō)：“德為藝之先”，廚師職業(yè)道德是廚師綜合素質(zhì)的靈魂，是提高廚師專(zhuān)業(yè)技能的內(nèi)驅(qū)動(dòng)力。廚師職業(yè)道德同烹飪活動(dòng)有著直接的聯(lián)系，它在形成廚師的職業(yè)理想和職業(yè)心理，形成廚師特有的道德習(xí)慣和道德傳統(tǒng)等諸多方面都起著重要作用。“鹽梅之德”、“鹽梅相成”之事，“德有多高，藝有多高”之說(shuō)，無(wú)不強(qiáng)調(diào)廚德對(duì)于從廚者綜合素質(zhì)提升的重要性和必要性。技術(shù)性是烹飪最基本的職業(yè)特點(diǎn)，技能是廚師綜合素質(zhì)的核心要素。廚藝是廚師的立足之本，作為一名廚師，如果沒(méi)有扎實(shí)的烹飪技術(shù)功底，就答去了在廚師崗位上立足的根本，若一味地通過(guò)改變菜式來(lái)取悅消費(fèi)者，以華而不實(shí)地所謂創(chuàng)新追趕潮流，充其量只能是淺薄的媚俗。沒(méi)有頂尖的廚藝，怎能算一位好廚師?!精湛的技術(shù)是通往名廚名師之路必要的“通行證”。缺乏系統(tǒng)理論研究、闡發(fā)和指導(dǎo)的烹飪只能是自發(fā)狀態(tài)的粗放型烹飪。在當(dāng)今學(xué)習(xí)型社會(huì)氛圍中，廚師不是做菜的機(jī)器，只懂技術(shù)的工匠型廚師在知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的餐飲市場(chǎng)中很難弄虛作假有強(qiáng)實(shí)競(jìng)爭(zhēng)力。餐飲講特色經(jīng)營(yíng)，特色菜點(diǎn)必然包容著與眾不同的技術(shù)含量、知識(shí)含量和信息含量;烹飪是創(chuàng)新之學(xué)，為廚創(chuàng)新需要具備必要的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)、自然科學(xué)知識(shí)、飲食文化知識(shí)以及美學(xué)知識(shí)等?！皩W(xué)習(xí)理論是走出困惑的階梯”，學(xué)廚理有助于提高廚師的知識(shí)素養(yǎng)，提高烹飪的科技含量。
名廚的成長(zhǎng)產(chǎn)品舊烹飪園中臺(tái)階式的攀登之旅。名廚的第一級(jí)臺(tái)階是從酒店開(kāi)始的，在師傅的引導(dǎo)和教誨下，以端正的態(tài)度，刻苦的精神，踏實(shí)的作風(fēng)和好學(xué)的品質(zhì)為依托，勤學(xué)苦練，從最基礎(chǔ)的活干起，由技術(shù)骨干成長(zhǎng)為酒店的一名優(yōu)秀的廚務(wù)總監(jiān)或廚師長(zhǎng)，成為店里的“名廚”。第二級(jí)臺(tái)階是從市級(jí)烹飪賽場(chǎng)上開(kāi)始的，通過(guò)參加市級(jí)烹飪技術(shù)比賽，以出色的成績(jī)而初露頭角，成為市里的“名廚”。第三級(jí)臺(tái)階是從全省烹飪賽場(chǎng)上開(kāi)始的，在省級(jí)烹飪大賽中接受挑戰(zhàn)，以突出的成績(jī)摘金問(wèn)鼎，成為省里的“名廚”進(jìn)入名廚的初級(jí)階段。第四級(jí)臺(tái)階是從全國(guó)烹飪賽場(chǎng)上開(kāi)始的，在全國(guó)烹飪技術(shù)大賽中經(jīng)受磨練，以驕人的成績(jī)展現(xiàn)烹飪王者的風(fēng)采，成為國(guó)家級(jí)的“名廚”，進(jìn)入名廚的中級(jí)階段。有一種說(shuō)法是“沒(méi)有經(jīng)過(guò)國(guó)際烹飪大賽檢驗(yàn)的名廚不是真正的名廚”，第五級(jí)臺(tái)階是從國(guó)際烹飪賽馬場(chǎng)上開(kāi)始的，在國(guó)際性烹飪技術(shù)大賽中承受洗禮，充分展示中華廚藝的精妙絕倫，脫胎換骨，登上廚藝舞臺(tái)的高峰，成為國(guó)寶級(jí)的“名廚”，進(jìn)入名廚的高級(jí)階段?！暗晔惺∪珖?guó)世界”五級(jí)臺(tái)階的廚藝攀登之路，是從廚者事業(yè)發(fā)展的自我超越之旅。
俗話說(shuō)“金杯銀杯，不如口碑”，有口碑者必有非常之精神。名廚之“名”是為廚者綜合素質(zhì)的集中反映。廚行自古稱“勤行”，夏季面對(duì)一團(tuán)火，冬天時(shí)常兩手冰，吃不得苦，當(dāng)然學(xué)不了廚，若為名廚，則先須具備吃苦耐勞的精神?！安幌氘?dāng)元帥的士兵不是好士兵”，勤而不奮發(fā)向上，勞而不積極進(jìn)取，則只能是一名工匠型廚師，廚藝無(wú)止境，須當(dāng)精益求精，若為名廚，必須具備勤奮進(jìn)取的精神。行話說(shuō)“無(wú)味調(diào)和百味香”，“調(diào)節(jié)器和”是中國(guó)烹飪的最高追求，“人和”是菜點(diǎn)創(chuàng)作的重要保證，“一個(gè)好漢三個(gè)幫”，廚事運(yùn)作講究配合協(xié)調(diào)，若為名廚，必須具有團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神。餐飲行業(yè)歷來(lái)是競(jìng)爭(zhēng)最為激烈的行業(yè)，菜點(diǎn)質(zhì)量是餐飲競(jìng)爭(zhēng)的生命線，參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)需要勇氣和智慧，只有競(jìng)爭(zhēng)才能克服惰性的枷鎖，只有競(jìng)爭(zhēng)才能推動(dòng)廚藝的發(fā)展，若為名廚，必須具有競(jìng)爭(zhēng)比拼的精神。創(chuàng)新是烹飪繁榮發(fā)展的源泉，是餐飲競(jìng)爭(zhēng)的重要內(nèi)容，是廚師素質(zhì)的重要指標(biāo)，“不遠(yuǎn)于前人之軌轍，不局于專(zhuān)門(mén)之固守”，因時(shí)而異，“繼承擔(dān)不循古，創(chuàng)新而不棄舊”，推陳出新，烹飪的活力和魅力離不開(kāi)科學(xué)的變革創(chuàng)新，若為名廚，必須具有應(yīng)變創(chuàng)新的精神。廚師職業(yè)最能體現(xiàn)“為人民服務(wù)”的價(jià)值觀，是光榮而值得尊敬的職業(yè)，過(guò)重的“銅臭味”會(huì)抑制廚藝的升華，降低菜點(diǎn)的品位，若為名廚師，亦須具備樂(lè)業(yè)奉獻(xiàn)的精神。古人云“誠(chéng)召天下客”，誠(chéng)信是道德的基礎(chǔ)，守法是經(jīng)營(yíng)的準(zhǔn)則，誠(chéng)信是做人成事及經(jīng)洗滌劑生活中一個(gè)無(wú)形的規(guī)則，誠(chéng)信是一種公信力，誠(chéng)信具有道德意義、經(jīng)濟(jì)意義和法律意義，誠(chéng)信守法是為廚者豎立消費(fèi)者“口碑”的基石。名廚是廚界的精英，名廚在廚界具有模范的作用和榜樣的力量，若為名廚，當(dāng)須具備誠(chéng)信守法的精神。
廚師個(gè)人的工作心得體會(huì)篇四
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：
您好!
首先致以我深深的歉意，懷著極其復(fù)雜而愧疚的心境寫(xiě)下這份辭職報(bào)告，很遺憾自我在這個(gè)時(shí)候突然向公司提出辭職，純粹是處于個(gè)人原因，不能在公司繼續(xù)發(fā)展!
時(shí)光荏苒，xx年的時(shí)間轉(zhuǎn)瞬即逝，在酒店的工作使我真正從學(xué)校踏上了社會(huì)，在酒店的工作經(jīng)歷帶給我很多愉快的記憶，也帶給我人生經(jīng)驗(yàn)的增長(zhǎng)，在這短暫的時(shí)間里我學(xué)到很多。離開(kāi)對(duì)于我個(gè)人來(lái)說(shuō)或許是一種損失!
十分抱歉，這么多年在廚師長(zhǎng)崗位里，我并沒(méi)有為酒店創(chuàng)造多大的價(jià)值，十分感激酒店對(duì)我的培養(yǎng)，感激領(lǐng)導(dǎo)和同事對(duì)我的幫忙和照顧。即使是曇花也曾肆意綻放過(guò)，即使是瞬間的流星也曾盡情的燃燒過(guò)。沒(méi)有遺憾，沒(méi)有怨言，雖然我并未成功，可是我努力過(guò)。我在酒店所理解的培養(yǎng)，在我的一生之中都沒(méi)齒難忘。
很榮幸以往身為xx酒店的一員，能有機(jī)會(huì)在那里工作學(xué)習(xí)，不勝感激!衷心祝愿所有在xx辛勤工作的員工工作順利，事業(yè)有成!
最終，期望酒店領(lǐng)導(dǎo)在百忙之中抽出時(shí)間商量一下工作交接問(wèn)題。本人在20xx年xx月xx日離職，期望能得到公司領(lǐng)導(dǎo)的準(zhǔn)許!
誠(chéng)祝xx酒店事業(yè)百尺竿頭更進(jìn)一步!
此致
敬禮!
辭職人：xx。
20xx年xx月xx日。
將本文的word文檔下載到電腦，方便收藏和打印。
廚師個(gè)人的工作心得體會(huì)篇五
新的一年又來(lái)臨了，回顧過(guò)去一年，感慨良多。做為一名廚師我始終嚴(yán)格要求自己，，認(rèn)真服從領(lǐng)導(dǎo)安排，堅(jiān)持以大局為重，在領(lǐng)導(dǎo)的支持下圓滿結(jié)束地一年的工作。為了再新的一年里能夠更好的完成本職工作，我對(duì)上一年的工作心得進(jìn)行了總結(jié)。
工作上我擔(dān)任學(xué)海餐廳白案組組長(zhǎng)，在烹調(diào)上嚴(yán)格遵守食堂衛(wèi)生制度，認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制。以身作則的情況下，帶領(lǐng)全組人員，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對(duì)就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。成品存放實(shí)行“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品、藥品隔離;食物與天然冰隔離。環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法：定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負(fù)責(zé);個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服、被褥;勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時(shí)刻保持清潔，無(wú)霉斑、鼠跡。每天定時(shí)沖洗操作間灶具和地面，認(rèn)真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴(yán)格保證操作間地面、門(mén)窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。
在過(guò)去的一年中，我努力學(xué)習(xí)文化、政治、業(yè)務(wù)、技術(shù)知識(shí)。樹(shù)立與增強(qiáng)為人民服務(wù)的思想。按時(shí)上下班。遵守勞動(dòng)紀(jì)律及食堂的一切規(guī)章制度，努力完成本職工作。工作上，服從工作調(diào)配，愛(ài)護(hù)集體財(cái)物，做好集體和個(gè)人衛(wèi)生，嚴(yán)防食物中毒。在飲食烹調(diào)上，我嚴(yán)格按食品操作規(guī)程進(jìn)行工作，保證安全、衛(wèi)生。做到制作的主食，合乎質(zhì)量要求，大小均勻，掌握火候。副食要做到揀、洗干凈，切菜認(rèn)真，丁、塊、絲分明。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中。在服務(wù)上，做到優(yōu)質(zhì)、高效，對(duì)就餐人員態(tài)度和藹，說(shuō)話和氣。不說(shuō)粗話，不罵人，團(tuán)結(jié)一致，做好伙食工作。
況，以身作則，帶領(lǐng)全班人員搞好本班工作，遇到困難或其它情況及時(shí)請(qǐng)示匯報(bào)。
廚師個(gè)人的工作心得體會(huì)篇六
一年的廚師長(zhǎng)工作將結(jié)束，在這一年，我在這崗位上完成了酒店交給我的工作，把好關(guān)卡，為顧客提供美味的食物。這一年的我，又有些成長(zhǎng)。下面是本年度的工作的總結(jié)：
一、安排好廚房工作。
作為廚師長(zhǎng)，這一年在極力安排好廚房的工作，給大家分配任務(wù)，帶領(lǐng)大家做好廚師的工作，為廣大來(lái)我們酒店的顧客提供好的菜品。每天會(huì)把要做的菜的食材準(zhǔn)備好，并且隨時(shí)采購(gòu)食材，以免斷貨，導(dǎo)致沒(méi)能讓顧客吃上他們想吃的菜。從早上到晚上的所有事務(wù)，我會(huì)一一的給大家安排下去，讓工作得以順利進(jìn)行。
二、把好食品安全關(guān)。
這一年里，我對(duì)食品安全及其重視。從后勤把食材購(gòu)買(mǎi)回來(lái)，我會(huì)一一查看食材的新鮮程度，保證食材的新鮮，保障做出來(lái)的菜的味道是新鮮的。對(duì)于放置廚房過(guò)期的各種調(diào)料我都會(huì)處理掉，不會(huì)再讓這些過(guò)期的東西放到菜里面，影響食物口感和危害顧客健康。對(duì)各位廚師做出的菜，我也是會(huì)認(rèn)真的指導(dǎo)，并告訴的他們做菜必須做熟，不能看著熟了就上盤(pán)，一定要保證上到盤(pán)子里的菜是煮熟的，避免不熟顧客吃了拉肚子，那這個(gè)問(wèn)題就大了。經(jīng)過(guò)我層層的把關(guān)，這一年沒(méi)有發(fā)生過(guò)顧客吃飯出現(xiàn)問(wèn)題的事情，正是我認(rèn)真的把關(guān)的原因，所以還獲得了很多顧客的好感和稱贊。
三、自我的提升。
這一年里，我有去別的酒店學(xué)習(xí)做菜，又給自己積累了很多做菜經(jīng)驗(yàn)，而且還學(xué)了很一些新的菜品，為酒店新增了新的菜系。我還參加了我們酒店跟___酒店的舉行的培訓(xùn)，在培訓(xùn)里又學(xué)到了相關(guān)的廚房管理經(jīng)驗(yàn)。我自己在下班后，也會(huì)去查看相關(guān)的書(shū)籍，在書(shū)中去學(xué)習(xí)新的做菜方法，學(xué)習(xí)其他的菜系。自己慢慢的琢磨下來(lái)，也讓自己研究出了很多的做菜的方法。
又過(guò)去一年，在迎接新年的同時(shí)，我也會(huì)給自己明年的工作做一份計(jì)劃，把工作給細(xì)致的分下來(lái)做，把廚房的工作做好，帶領(lǐng)大家走向更好的發(fā)展，讓酒店的菜更加的美味，吸引更多的顧客來(lái)酒店辦酒席和婚禮宴席。來(lái)年，我會(huì)繼續(xù)保持過(guò)去一年的好的工作習(xí)慣，并把不足彌補(bǔ)，讓自己為酒店的事業(yè)做出更大努力。明年是更加明媚的一年，我會(huì)加油做好廚師長(zhǎng)工作的。
廚師個(gè)人的工作心得體會(huì)篇七
1、目前本部廚工沒(méi)有思想波動(dòng)。
2、對(duì)領(lǐng)導(dǎo)今年的二次漲工資大家都非常滿意，促進(jìn)了工人工作積性同時(shí)也穩(wěn)定了員工的流失情況。
3、大部份員工認(rèn)為自己的能力能得到充分的發(fā)揮認(rèn)為這份工作都適合自己。
二、人員管理方面。
1、進(jìn)行專(zhuān)業(yè)技能考核，優(yōu)勝劣汰，采用請(qǐng)進(jìn)來(lái)走出去和定期培訓(xùn)的辦法來(lái)提高員工的業(yè)務(wù)技能和專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)。在結(jié)合實(shí)際的前提下，進(jìn)一步完善廚房?jī)?nèi)部的各種規(guī)章制度。
2、今年對(duì)廚工做了多次調(diào)整，調(diào)整的原則是以老帶新靈活運(yùn)用，以提高對(duì)廚工技能為準(zhǔn)。
三、菜肴質(zhì)量方面。
采用四層把關(guān)制，一關(guān)否定制，即配菜廚師把關(guān)、爐臺(tái)廚師把關(guān)、打苛把關(guān)、服務(wù)員把關(guān)，一關(guān)發(fā)現(xiàn)有問(wèn)題，都有退回的權(quán)力。否則都得承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任制定菜品的操作流程與投料標(biāo)準(zhǔn)并執(zhí)行。
四、成本方面。
首先掌握庫(kù)存執(zhí)行先進(jìn)先出的原則在菜品設(shè)計(jì)上要讓賓客滿意經(jīng)濟(jì)實(shí)惠做到物盡所值。
五、在食品衛(wèi)生安全、消防安全方面。
1、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。抓好廚房衛(wèi)生安全工作。
2、嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)范操作程序，預(yù)防各類(lèi)事故的發(fā)生，做到安全生產(chǎn)，警鐘長(zhǎng)鳴。
六、廚房存在的問(wèn)題。
1、廚房地溝不銹鋼防護(hù)架部份老化需要更換，雖是小細(xì)節(jié)問(wèn)題時(shí)間久了恐出事故。
2、男生宿舍漏雨需要做防水。
3、廚房門(mén)把手大部分已損壞全部需要更換。
4、部分員工基礎(chǔ)差接收能力差，給工作帶來(lái)一定的壓力。
七、用餐情況。
接待了四次大型會(huì)議。
中餐每月接待200桌左右的賓客。
八、設(shè)想與工作安排。
我們團(tuán)隊(duì)要在___年的基礎(chǔ)上繼續(xù)加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)管理，質(zhì)量衛(wèi)生控制和成本控制，同時(shí)改進(jìn)自己的工作思路，考查新的菜品加快菜肴的創(chuàng)新。
在技能上強(qiáng)化培訓(xùn)以增加團(tuán)隊(duì)的戰(zhàn)斗力。
廚師個(gè)人的工作心得體會(huì)篇八
回首20___年，在各位領(lǐng)導(dǎo)及廣大同事的支持下，作為一名廚師，我始終堅(jiān)持以身作則，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，團(tuán)結(jié)。為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù);為實(shí)現(xiàn)酒店經(jīng)濟(jì)利益和社會(huì)效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)?，F(xiàn)將一年來(lái)的具體工作總結(jié)如下：
一、經(jīng)營(yíng)方面：
我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。如：根據(jù)顧客的消費(fèi)心理，我們推出一些綠色食品和野生食品;根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn)，我們推出一些具有農(nóng)家特色的菜肴，還為客人提供具有季節(jié)特色的花茶等等。
二、管理方面：
以人為本，我結(jié)合員工實(shí)際情況，定期對(duì)員工進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們把本分工作做好。經(jīng)過(guò)努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度不斷提高自己的廚藝，甚至有些員工還開(kāi)始嘗試自己制作新菜肴。現(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。
三、質(zhì)量方面：
菜肴質(zhì)量是酒店餐飲方面得以生存發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。作為領(lǐng)班，我以身作則，協(xié)助廚師長(zhǎng)嚴(yán)把關(guān)好菜肴出品的質(zhì)量。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定;我們還認(rèn)真聽(tīng)取餐飲廳面員工意見(jiàn)及賓客反饋意見(jiàn)，總結(jié)每一餐的菜肴出品問(wèn)題，并在每日例會(huì)中及時(shí)向員工分析廚房的不足;我們還經(jīng)常添加新菜肴，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味。
四、衛(wèi)生方面：
嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把握好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個(gè)員工都必須對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)域負(fù)責(zé)，同時(shí)，由我進(jìn)行不定期檢查。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。
五、成本方面：
在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)。作為廚師，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：掌握庫(kù)存狀況，堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則，把存貨時(shí)間較長(zhǎng)的原料盡快銷(xiāo)售出去;研制無(wú)成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;還讓每位員工都知道自己所用原料的單價(jià)，每日估算所用原料的價(jià)值，這樣就把成本控制落實(shí)到每個(gè)員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本，從而達(dá)到效益化。
綜上所述，在本年度，通過(guò)團(tuán)隊(duì)的共同努力，我們?cè)趶N房經(jīng)營(yíng)管理方面取得了顯著成效;在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當(dāng)高的成績(jī)。當(dāng)然，我們也還存在不足，從這個(gè)事件上，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我一定會(huì)帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。
辭舊迎新之際，我們將在20___年的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時(shí)要改進(jìn)自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新，從而尋求在20___年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
但是，我相信，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同仁的指導(dǎo)和幫助下，我們的團(tuán)隊(duì)一定能夠抓住機(jī)遇，迎接挑戰(zhàn)，走向一個(gè)收獲的20___!
廚師個(gè)人的工作心得體會(huì)篇九
廚師這個(gè)行業(yè)真的很艱辛，只能說(shuō)一步一個(gè)腳印，學(xué)徒的時(shí)候被罵，做的不好被師傅罵，也有可能被其他燒菜師傅罵，我是一個(gè)有點(diǎn)小迷糊的人，不是被罵就是在被罵的路上，東西多少會(huì)一點(diǎn)但不精通。
我踏入廚房快三個(gè)月啦，沒(méi)有打荷直接配菜了，不得不說(shuō)看著簡(jiǎn)單里面的東西還是復(fù)雜的，一開(kāi)始踏入的時(shí)候很容易不小心切到手，我手上有大傷也有小傷，大傷就一次，小傷居多，其實(shí)說(shuō)句實(shí)在話如果不是因?yàn)閷W(xué)習(xí)不好，又沒(méi)錢(qián)誰(shuí)會(huì)愿意吃苦呢，廚師和汽修這兩個(gè)行業(yè)真的很累，需要很多時(shí)間去沉淀，沒(méi)有捷徑走，被罵也只能乖乖聽(tīng)著，不過(guò)一般罵你的都是你的師傅，為了你好。
玩知乎也有一點(diǎn)點(diǎn)時(shí)間了，一直沒(méi)啥人看，就當(dāng)寫(xiě)日記了hhh(如果有廚師行業(yè)的人看到了請(qǐng)麻煩您找我聊天!開(kāi)導(dǎo)開(kāi)導(dǎo)我。)。
很開(kāi)心還是有人看到了，雖然不是很多但還是謝謝你們的支持和鼓勵(lì)，今天還是被罵的一天，被罵的好慘，差點(diǎn)被罵哭了，有時(shí)候真的有那么點(diǎn)想轉(zhuǎn)行的想法，但又想到萬(wàn)事開(kāi)頭難又想堅(jiān)持下來(lái)，有時(shí)候自己拖后腿拖的好想逃離這家店好丟人好丟人，但想想到其他店也是如此，好迷茫不知道該怎么辦，感覺(jué)自己就好像不適合這個(gè)行業(yè)，好累好累，還沒(méi)到四個(gè)月感覺(jué)自己就要精神崩塌放棄了。
我又回來(lái)啦，不是各位的私信不回，是有時(shí)候真的不怎么上知乎，我不知不覺(jué)有半年了，從以前的什么都不會(huì)到現(xiàn)在的能慢慢的舉一反三，挨罵的次數(shù)越來(lái)越少了，不知道是不好還是好，回想起之前剛開(kāi)始學(xué)的時(shí)候和后面遇到瓶頸的時(shí)候真的感覺(jué)自己能挺過(guò)來(lái)這么久，還是蠻開(kāi)心的，祝愿在學(xué)習(xí)各個(gè)手藝的朋友們，加油堅(jiān)持，希望永遠(yuǎn)在絕望后面，沖沖沖。
廚師個(gè)人的工作心得體會(huì)篇十
護(hù)士，一個(gè)被人們稱之為“白衣天使〞的職業(yè)。從這個(gè)稱號(hào)，我們就可以看出護(hù)理工作性質(zhì)的神圣性，但同時(shí)這個(gè)稱號(hào)也潛在地反應(yīng)了人們對(duì)護(hù)理職業(yè)的內(nèi)在要求——天使般的要求。如何做好護(hù)理工作，是每個(gè)護(hù)理人員都應(yīng)該考慮的問(wèn)題。既然選擇了，我們就要努力使自己成為一名好護(hù)士，而不是得過(guò)且過(guò)，這樣對(duì)病人對(duì)自己都是不負(fù)責(zé)的表現(xiàn)。
記得在我剛剛畢業(yè)的時(shí)候母親得了一場(chǎng)大病，在醫(yī)院住了很久。我在陪護(hù)母親的過(guò)程中，以患者家屬的身份重新認(rèn)識(shí)了護(hù)理這一行業(yè)。每天早上醫(yī)護(hù)人員都會(huì)面帶微笑地和我們打招呼，問(wèn)這問(wèn)那的，讓人覺(jué)得很溫馨。住院期間，母親常常因疾病原因或者經(jīng)濟(jì)等原因此焦慮煩躁。護(hù)士理解以后就會(huì)在下午空閑時(shí)候或是在為母親施行護(hù)理操作時(shí)，給母親講解一些根本疾病的相關(guān)知識(shí)或醫(yī)保政策之類(lèi)的知識(shí)來(lái)開(kāi)導(dǎo)母親。母親很快就回復(fù)了好心情，我也是盡力地開(kāi)導(dǎo)母親，總覺(jué)得沒(méi)有那些醫(yī)務(wù)人員將的那些話有影響力。我就問(wèn)她原因，她說(shuō)這里的醫(yī)護(hù)人員都是為咱們的病著想，而且他們個(gè)個(gè)都對(duì)咱們這么好，他們的話當(dāng)然得聽(tīng)啊。當(dāng)時(shí)我就想，以前自己做護(hù)士真是不用心，每天我都只是完成每天的工作任務(wù)，從沒(méi)想過(guò)心理護(hù)理或調(diào)節(jié)病人情緒這些方面的工作。
當(dāng)我重新回到醫(yī)院工作的第一天起，我就告訴自己說(shuō)：既然我也是護(hù)士，就一定要用我的微笑來(lái)面對(duì)患者，用心做一名好護(hù)士。用心做起，聽(tīng)似簡(jiǎn)單，其實(shí)不簡(jiǎn)單，如何才可以從“心〞出發(fā)把我們的工作護(hù)士做得更好呢?用心的工作就要求我們?nèi)耐度?，真誠(chéng)相待。當(dāng)我用心開(kāi)場(chǎng)對(duì)待患者時(shí)，我發(fā)現(xiàn)其實(shí)那些比我資歷稍長(zhǎng)教師也真的'是在用心為患者效勞，為患者的安康著想。漸漸的我也融入到這種工作的氣氛中，開(kāi)場(chǎng)真正地優(yōu)質(zhì)護(hù)理效勞，再也不會(huì)覺(jué)得優(yōu)質(zhì)護(hù)理效勞的那些工程是一種負(fù)擔(dān)。剛開(kāi)場(chǎng)的時(shí)候我先選擇了一個(gè)病房的兩個(gè)奶奶給他們講解疾病相關(guān)知識(shí)、飲食或活動(dòng)指導(dǎo)并與他們多交流，兩天之后我發(fā)現(xiàn)每次進(jìn)他們的病房時(shí)，氣氛總是那么親切和諧，和奶奶們互相問(wèn)好，詢問(wèn)睡眠，飲食等等，這種感覺(jué)挺好，也不會(huì)覺(jué)得上班很辛苦。
“三分治療，七分護(hù)理。〞于是我越來(lái)越可以感覺(jué)出護(hù)理工作的重要性。曾經(jīng)有人說(shuō)過(guò)?！袄_(kāi)人生帷幕的人是護(hù)士，拉上人生帷幕的人也是護(hù)士。〞是啊，在人的一生當(dāng)中有誰(shuí)會(huì)不需要護(hù)士的細(xì)致關(guān)心和悉心照顧呢?“護(hù)理工作是一門(mén)精細(xì)的世術(shù)。“護(hù)士要有一顆同情的心，要有一雙愿意工作的手。〞新形象的護(hù)士是會(huì)用她們的愛(ài)心，耐心，細(xì)心和責(zé)任心解除病人的病痛，用無(wú)私的奉獻(xiàn)支撐起無(wú)力的生命，重新?lián)P起生的風(fēng)帆，讓痛苦的臉上重綻笑顏，讓一個(gè)個(gè)家庭都重現(xiàn)歡聲笑語(yǔ)。“神話中天使的美麗在于她的圣潔與仁慈，而白衣天使的美麗在于溫馨與微笑。〞我想要塑造新時(shí)代護(hù)士的新形象就應(yīng)該從心開(kāi)場(chǎng)，從心做起!
廚師個(gè)人的工作心得體會(huì)篇十一
時(shí)間過(guò)的好快啊?轉(zhuǎn)眼間到了___年末，這一年里有歡笑有爭(zhēng)吵，有開(kāi)心有煩惱，重要的是更有進(jìn)步和成長(zhǎng)，應(yīng)該總結(jié)一下今年一年的收獲，本人自從踏入廚師界以來(lái)一直在各方面嚴(yán)厲要求自己，努力地提升自己的各方面的能力，以便使自己更快地適應(yīng)當(dāng)今社會(huì)教育發(fā)展的形勢(shì)，勇于解剖自己，分析自己，正視自己，提升自身素質(zhì)，在學(xué)習(xí)“廚政目標(biāo)”中，自己深刻理解“廚政目標(biāo)”的內(nèi)涵，并能夠主動(dòng)配合上級(jí)，利用老師們的傳播做好工作。
一年來(lái)，本人認(rèn)真履行自己的崗位職責(zé)，出色完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)，在自己平凡而普通的工作崗位上，努力做好本職工作。在工作中我端正態(tài)度，積極主動(dòng)，做到“眼勤、嘴勤、手勤、腿勤”，無(wú)論是接聽(tīng)一個(gè)電話、傳達(dá)一個(gè)指示，匯報(bào)一項(xiàng)工作，都力求做到準(zhǔn)確無(wú)誤，較好地完成上傳下達(dá)工作，充分發(fā)揮了中心小學(xué)的紐帶作用、窗口作用。來(lái)人接待、上下溝通、內(nèi)外聯(lián)系、資料打印等大量的日常事務(wù)，我都能分清輕重緩急，安排合理有序，按時(shí)、按質(zhì)、按量完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)。力求把工作做得更好，樹(shù)立酒店的良好形象。
一年來(lái)我對(duì)自身嚴(yán)厲要求，始終把耐得平淡、舍得付出、默默無(wú)聞作為自己的準(zhǔn)則，始終把作風(fēng)建設(shè)的重點(diǎn)放在嚴(yán)謹(jǐn)、細(xì)致、扎實(shí)、求實(shí)、腳踏實(shí)地埋頭苦干上。在工作中，以制度、紀(jì)律規(guī)范自己的一切言行，嚴(yán)厲遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，尊重領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同志，謙虛謹(jǐn)慎，主動(dòng)接受來(lái)自各方面的意見(jiàn)，不斷改進(jìn)工作。
回顧一年來(lái)的學(xué)習(xí)和工作，我在思想作風(fēng)、個(gè)人素質(zhì)、業(yè)務(wù)水平等方面都得到了進(jìn)一步提升，工作上雖然取得了一些成績(jī)，但我也認(rèn)識(shí)到自己的不足之處，理論知識(shí)水平還比較低，現(xiàn)代科技能還不強(qiáng)，距縣如今社會(huì)的要求還相差很遠(yuǎn)，在今后的工作中，還要繼續(xù)努力，發(fā)揚(yáng)成績(jī)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，盡職盡責(zé)地做好各項(xiàng)工作。
學(xué)廚師幾年了，距去息縣也一年多了，這是我第一次進(jìn)私人賓館做事，也是我進(jìn)的第一個(gè)私人賓館，“第一個(gè)”教會(huì)我東西的應(yīng)該是最多的，不管歡笑還是爭(zhēng)吵挨罵都是我的收獲，都是為我的成長(zhǎng)和進(jìn)步做準(zhǔn)備。來(lái)這里的時(shí)候我只是抱著試試看的心態(tài)來(lái)的，當(dāng)時(shí)想不合適就走，沒(méi)什么的，來(lái)了之后我才知道，選擇這里選擇這里是對(duì)的，就打消了離開(kāi)的念頭，剛來(lái)的時(shí)候我做配菜的員工，不是很適應(yīng)，也不是很積極效率不高，站板老大和廚師長(zhǎng)都沒(méi)有責(zé)怪我，只是說(shuō)沒(méi)有把握安排到合適的位置上。后來(lái)我調(diào)到了打荷，漸漸喜歡上了打和的工作，也受到了鼓勵(lì)于是我踏實(shí)做事，仔細(xì)認(rèn)真的做好自己的工作，雖然做的不是很好，我覺(jué)得自己很盡力在自己的事。我本來(lái)就是不怎么積極的，有點(diǎn)自卑，總是抱怨身邊的事情和人，所以對(duì)上司安排的事情也很難服從，我覺(jué)得安排不合理，就不服從頂撞上司，曾經(jīng)有段時(shí)間廚師長(zhǎng)都很頭疼，說(shuō)我再這樣下去，他們也沒(méi)辦法只能放棄我了。那時(shí)候廚師長(zhǎng)經(jīng)理找我談話，給我做思想工作，經(jīng)常開(kāi)導(dǎo)我，我總算是聽(tīng)了進(jìn)去，開(kāi)始反思自己的問(wèn)題和對(duì)待工作的態(tài)度，之后我有了很大改變，這都?xì)w功于我的上司對(duì)我的耐心，那種不放棄不拋棄的執(zhí)著讓我重新做回了快樂(lè)的自己。
后來(lái)有打荷頭子的職位的空缺和上司極力的推薦，于是我有了做荷王的機(jī)會(huì)，扮演了荷王的角色。息州賓館給我提供了發(fā)展的平臺(tái)和提升的空間。做荷王以后我自己就覺(jué)得自己已經(jīng)不是普通的員工了，不能再已普通員工的行為來(lái)要求自己了。于是我在做好員工工作的同時(shí)我開(kāi)始考慮荷臺(tái)的工作進(jìn)度了，這就是我做荷王的最大的進(jìn)步，也是自己的一次突破，站在更高一層看待問(wèn)題。這都是在鐘老師的帶領(lǐng)下和指點(diǎn)不斷的犯錯(cuò)，不斷的碰壁中慢慢的到提升。
現(xiàn)在我最主要的問(wèn)題還是在安排上，對(duì)自己下屬的員工做事效率不是很了解，沒(méi)有做到心理有數(shù)，安排工作的時(shí)候也不是心理有數(shù)，時(shí)間把握不好。還是員工的本分作的較好，組長(zhǎng)的沒(méi)做好，有時(shí)候還是把自己當(dāng)員工來(lái)工作，拼命做事而忽略了總體的進(jìn)度，自己做事而沒(méi)有跟蹤，導(dǎo)致總體出問(wèn)題?，F(xiàn)在我覺(jué)得我們存在的最大問(wèn)題就是，我們的生產(chǎn)流水線不循環(huán)，總是被卡在一個(gè)位置沒(méi)有流下去，就在那里斷掉了，卡住的位置有問(wèn)題不上報(bào)，沒(méi)解決而導(dǎo)致流水線斷裂，所以提醒下每位荷王在自己范圍出現(xiàn)問(wèn)題的時(shí)候，能解決的第一時(shí)間解決，解決不了的第一時(shí)間上報(bào)，做出補(bǔ)救的決策，在最有效的時(shí)間內(nèi)處理好問(wèn)題。
息州賓館致力于培養(yǎng)每一位員工，讓每一位員工都有發(fā)展的可能，為每一位提供學(xué)習(xí)和發(fā)展的機(jī)會(huì)，息州賓館經(jīng)常組織我們學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，讓我們一起進(jìn)步，有更大的發(fā)展空間。五一的時(shí)候王總為我們組織了一次全封閉培訓(xùn)，這種培訓(xùn)是我們打多數(shù)沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)的培訓(xùn)，這次培訓(xùn)我受益頗深，震撼心靈，這次培訓(xùn)讓我懂得做人要做一個(gè)負(fù)責(zé)任的人，做事就要做踏實(shí)的事，憑心做事自己做事要做到自己滿意。同時(shí)我明白要珍惜身邊的每一個(gè)人和事情，珍惜現(xiàn)有的工作和每一次學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，珍惜身邊的親人和同事，不要在以后的日子里讓自己留有遺憾和內(nèi)疚，所以我要認(rèn)真的生活努力的工作，我的成長(zhǎng)和進(jìn)步是對(duì)家人和上司最好的回報(bào)?！鞍押?jiǎn)單的事千萬(wàn)次的做好就是不簡(jiǎn)單，把平凡的事千萬(wàn)次的做好就是不平凡”這是我在之后的工作中最大的心得。
___即將過(guò)去，我將會(huì)帶著我這一年的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)邁入___，優(yōu)點(diǎn)發(fā)揚(yáng)光大缺點(diǎn)一點(diǎn)一點(diǎn)改正，努力的做好自己的本分，努力學(xué)習(xí)管理能力，為酒店貢獻(xiàn)自己的力量，與酒店同進(jìn)步，共繁榮。給自己多一點(diǎn)進(jìn)步的機(jī)會(huì)，在這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的社會(huì)中立于不敗之地。
餐飲行業(yè)的明天會(huì)更好!
廚師個(gè)人的工作心得體會(huì)篇十二
為了使我們中學(xué)教師更好的做好體育新課程的教學(xué)工作，省教育廳__市教育局在本學(xué)期進(jìn)行了為期十幾天的全員遠(yuǎn)程培訓(xùn)。這次的培訓(xùn)按學(xué)科的四個(gè)模塊--興趣氛圍、內(nèi)容呈現(xiàn)、學(xué)法指導(dǎo)、調(diào)控評(píng)價(jià)進(jìn)行科組開(kāi)展學(xué)習(xí)交流討論。通過(guò)培訓(xùn)，得到了很大的收獲，現(xiàn)將自己的心得體會(huì)總結(jié)如下：
在以往的教學(xué)中，無(wú)論是教的方式還是學(xué)的方式，都過(guò)多地注重了接受式學(xué)習(xí)，而忽略了探究學(xué)習(xí)在學(xué)生發(fā)展中的重要價(jià)值。在當(dāng)今的教學(xué)中，我們教師一定要扮好自己的角色，教師只是學(xué)生探究學(xué)習(xí)的合作者，引導(dǎo)者和組織者，教師應(yīng)培養(yǎng)他們對(duì)體育的興趣和求知欲，引導(dǎo)和幫助他們體驗(yàn)學(xué)習(xí)的過(guò)程與方法，放手讓學(xué)生自己去探究，發(fā)現(xiàn)，讓他們通過(guò)合作交流，在實(shí)踐中去求得新知。
在教學(xué)設(shè)計(jì)的環(huán)節(jié)上，要考慮學(xué)生的技能水平和運(yùn)動(dòng)能力，有效的分層區(qū)別對(duì)待的教學(xué)。在內(nèi)容的制定上更加符合學(xué)生的身心健康的發(fā)展。
三、我們的教學(xué)目標(biāo)應(yīng)定位在培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力和學(xué)習(xí)興趣上。
應(yīng)該讓學(xué)生喜歡并且會(huì)進(jìn)行體育鍛煉，這才是增進(jìn)健康的第一步。在內(nèi)容上應(yīng)選擇能增加提高學(xué)生身心健康水平又能終生延用的`體育項(xiàng)目，或根據(jù)各校的特點(diǎn)和實(shí)際開(kāi)發(fā)一些學(xué)生喜聞樂(lè)見(jiàn)的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目。
以培養(yǎng)學(xué)生的興趣為主,激發(fā)學(xué)生的主體意識(shí)，增強(qiáng)其學(xué)習(xí)的主動(dòng)性。采用探究教學(xué)，情景教學(xué)等、重視學(xué)生學(xué)法指導(dǎo)。傳統(tǒng)的課堂教學(xué)方式是以學(xué)生獲得知識(shí)為惟一目的，采用灌輸、強(qiáng)制等方式傳授知識(shí)，使學(xué)生完全處于被動(dòng)接受狀態(tài)。課程改革所倡導(dǎo)的新觀念，促使了教學(xué)方式產(chǎn)生了巨大的變革，一是由重知識(shí)傳授向重學(xué)生發(fā)展轉(zhuǎn)變，引導(dǎo)學(xué)生有目的的接受知識(shí)，運(yùn)用知識(shí)、拓展知識(shí)，注重知識(shí)與知識(shí)之間的承接。二是重教師教向重學(xué)生學(xué)轉(zhuǎn)變，通過(guò)學(xué)生各種方式的學(xué)習(xí)，如自主學(xué)習(xí)、相互間的合作學(xué)習(xí)等培養(yǎng)學(xué)生積極主動(dòng)接受知識(shí)、開(kāi)拓思維的能力。三是由重結(jié)果向重過(guò)程轉(zhuǎn)變，教師為考核而教學(xué)轉(zhuǎn)向?yàn)閷W(xué)生接受知識(shí)而教學(xué)，學(xué)生由被動(dòng)學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)向?yàn)樽约号d趣愛(ài)好而學(xué)習(xí)。
在以往的教學(xué)環(huán)節(jié)中，在上課過(guò)程中和課后結(jié)束里，很少運(yùn)用語(yǔ)言的手法對(duì)學(xué)生在課堂中表現(xiàn)出來(lái)或反映出來(lái)的問(wèn)題，做系統(tǒng)的全部的分析，沒(méi)有及時(shí)的表?yè)P(yáng)好的同學(xué)，或鼓勵(lì)后進(jìn)生。當(dāng)今的體育教學(xué)，通過(guò)語(yǔ)言提示的方法，在體育課堂中起到很大的作用。作為一名教師，如何準(zhǔn)確的進(jìn)行課堂評(píng)價(jià)，對(duì)上課是很有意義的。
在這次學(xué)習(xí)中，通過(guò)分層次分階段的完成作業(yè)，與同行們坦誠(chéng)的交流，拓展了我的視野，豐富了我的閱歷。以前是為了上課而上課，對(duì)體育課程有著一定的困惑和迷茫，通過(guò)這次向?qū)＜?、向同行的學(xué)習(xí)后，我明確了方向，知道了如何更有效的解決課堂中的問(wèn)題，如何更好的進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)，采用更多教學(xué)方法，如何關(guān)注學(xué)生差異，實(shí)施分層教學(xué)，發(fā)展學(xué)生的個(gè)性特長(zhǎng)，全面提升學(xué)生的身體素養(yǎng)。這將對(duì)我今后的教學(xué)工作產(chǎn)生積極而深遠(yuǎn)的影響。
廚師個(gè)人的工作心得體會(huì)篇十三
做一個(gè)好的廚師需要多方面的能力，包括烹飪技巧、食材知識(shí)、食品安全意識(shí)、溝通能力等。作為一名廚師，我一直在學(xué)習(xí)、探索和總結(jié)，現(xiàn)在就和大家分享一下我的廚師工作個(gè)人心得體會(huì)。
第二段：技巧。
烹飪技巧是一個(gè)廚師必須掌握的核心能力。在我的工作經(jīng)驗(yàn)中，最重要的就是掌握好火候。不同的食材需要不同的烹調(diào)時(shí)間和火候，掌握好這個(gè)技巧可以讓菜肴更加美味。此外，掌握好刀工也是非常重要的。將菜切得整齊、刀工精細(xì)、切菜速度快，都可以提高菜肴的質(zhì)量和效率。
第三段：知識(shí)。
在烹飪中，食材的選擇也非常重要。廚師需要了解不同食材的鮮度、口感、營(yíng)養(yǎng)成分等，才能選用最合適的食材做出美味的菜肴。此外，還需要了解常見(jiàn)的食品安全問(wèn)題，如何處理食材、廚房的衛(wèi)生等等，確保食客的健康安全。每次在采購(gòu)食材時(shí)，我都會(huì)仔細(xì)品嘗，盡量保證每一份選購(gòu)的食材都是最好的。
第四段：溝通。
廚師不只是一個(gè)烹飪專(zhuān)家，還需要是一個(gè)良好的溝通者。在菜單設(shè)計(jì)和制作過(guò)程中，與團(tuán)隊(duì)中的其他人員如服務(wù)員、酒吧員、經(jīng)理等都需要保持良好的溝通和合作。只有這樣，才能確保每道菜肴都恰當(dāng)?shù)爻尸F(xiàn)出來(lái)，并最終留下一個(gè)難忘的味覺(jué)體驗(yàn)。
第五段：結(jié)論。
作為一名廚師，我認(rèn)為在不斷的實(shí)踐和學(xué)習(xí)中，廚師不僅僅需要掌握烹飪技巧和食材知識(shí)，更需要不斷提升溝通和管理能力，打造專(zhuān)業(yè)的團(tuán)隊(duì)。尤其在一個(gè)高度競(jìng)爭(zhēng)的行業(yè)中，每個(gè)廚師都需要付出更多的努力才能實(shí)現(xiàn)個(gè)人的價(jià)值和價(jià)值。我愿意繼續(xù)努力，把做菜的技藝傳承下去。
廚師個(gè)人的工作心得體會(huì)篇十四
這次“我是銷(xiāo)售冠軍”學(xué)習(xí)是由深圳x公司舉辦的一次難得的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，學(xué)習(xí)由主教練x老師主講，總教練是x公司老總x先生。
營(yíng)造氛圍，各小組為單元，全員參與表演，我們二組表演的是“美女與野獸”一見(jiàn)鐘情后選中愛(ài)慕床墊結(jié)婚，突出的是夸張、搞笑，帶動(dòng)全場(chǎng)人員上臺(tái)參與嘗試床墊的舒適性和彈力，整個(gè)節(jié)目貫穿了激情的音樂(lè)，這個(gè)節(jié)目也是在晚間利用休息時(shí)間去準(zhǔn)備的，盡管只休息了兩三小時(shí)，但成績(jī)是令人欣慰的，我們二組獵鷹隊(duì)在這一環(huán)節(jié)取得294分，滿分為三百分，僅氛圍分就拿了個(gè)滿分100、這中間離不開(kāi)小組團(tuán)隊(duì)分工、合作和凝聚力，盡管小組成員相識(shí)很短，準(zhǔn)備策劃活動(dòng)很辛苦，犧牲了睡眠時(shí)間，但都很開(kāi)心。學(xué)習(xí)最后一天，我們?cè)阝卓偟穆赎?duì)下參觀了愛(ài)慕公司生產(chǎn)床墊的整個(gè)流程，在潔凈的車(chē)間，我們看到了很多細(xì)微之處，值得我們學(xué)習(xí)和借鑒。在最后一天學(xué)習(xí)的晚間，我們的畢業(yè)晚會(huì)上，我們看到了很多我們著泳裝在深圳街頭邀請(qǐng)來(lái)的顧客參與我們的畢業(yè)典禮，晚會(huì)上有授獎(jiǎng)、有現(xiàn)場(chǎng)簽單、有相互學(xué)習(xí)、有激情共舞，氣氛很高昂。兩天三夜的學(xué)習(xí)很短促，臨別時(shí)有太多的感動(dòng)，有太多的收獲的喜悅。
廚師個(gè)人的工作心得體會(huì)篇十五
為了病員的生命，我們放下了多少個(gè)節(jié)假日和休息天，為了病員的康復(fù)，我們又暗自吞下了多少淚水?這一切的一切，外人是不能知道的，只有那些被稱之為天使的人，才懂其中的心酸。
總結(jié)以下幾點(diǎn)：
1、應(yīng)對(duì)矛盾的時(shí)候，學(xué)會(huì)對(duì)事不對(duì)人。
2、科室里面必須有好的好朋友，但是好朋友并不意味著小團(tuán)伙，不要因朋友而喪失原則。
3、真誠(chéng)對(duì)待所有的人，而不僅僅僅是朋友。
4、有自我獨(dú)立的思想和見(jiàn)解，不必迷信權(quán)威。
5、抱怨雖然能夠緩解心理壓力，但是無(wú)助于問(wèn)題的解決。如果不能改變周遭，就請(qǐng)改變自我。
6、不在背后說(shuō)別人的壞話，不傳播流言，不談?wù)摽剖业氖欠恰?BR> 7、愛(ài)自我的病人，用真誠(chéng)的'微笑去應(yīng)對(duì)他們。他們雖然不是上帝，但他們畢竟是病人。病人需要愛(ài)，包括那些無(wú)理的病人。
8、知道你的護(hù)士長(zhǎng)，她們夾在中間很不容易。
9、靠真本事吃飯，不拉關(guān)系，不拍馬逢迎，阿諛阿諛。
10、如果我們期盼公平和公平，那么先從我們自我做起，不向利益低頭，不向強(qiáng)權(quán)低頭，堅(jiān)持正義。
11、別欺負(fù)實(shí)習(xí)護(hù)士。別把苦活累活全部推給實(shí)習(xí)護(hù)士。12、工作很累，但必須要注意休息，千萬(wàn)別拿自我的健康開(kāi)玩笑。
13、如果你在醫(yī)院被欺負(fù)了，必須不要退縮，不要脆弱，學(xué)會(huì)對(duì)欺壓你們的人說(shuō)不。
14、如果有一天當(dāng)了護(hù)士長(zhǎng)，善待自我的手下，為自我的手下說(shuō)話。
15、多讀讀書(shū)，書(shū)能夠讓你成熟。
16、多學(xué)學(xué)法律，它或許能夠保護(hù)你。法律雖然不是萬(wàn)能，但是不懂法律卻是萬(wàn)萬(wàn)不能的。
17、把英語(yǔ)學(xué)好，它會(huì)很有用，特別對(duì)于護(hù)士。
18、盡量避免在工作中和病人產(chǎn)生情感糾葛。
19、護(hù)士站可不是扎堆聊家常的地方，讓自我變得職業(yè)起來(lái)，才能獲得別人的尊重。
我科的__護(hù)士總是微笑的對(duì)待病人，用仔細(xì)和耐心來(lái)感動(dòng)病人。記得有位病人不知道我們的工作，態(tài)度總是十分的僵硬，總是有這樣那樣的不滿。__來(lái)到病房里，微笑著喊病人的的名字，病人也只是淡漠地看了她一眼。我們的護(hù)理工作就是這樣平凡而簡(jiǎn)單，每一天都做好這些看似簡(jiǎn)單的工作，那么必須是不簡(jiǎn)單的人，我們的隊(duì)伍必須是一個(gè)不簡(jiǎn)單的群體和團(tuán)隊(duì)。
廚師個(gè)人的工作心得體會(huì)篇十六
廚師是一份需要技巧、實(shí)踐與創(chuàng)意的工作，我在三年的廚師生涯中，經(jīng)歷了種種挑戰(zhàn)與困境，但我從中學(xué)到了很多。在這篇文章中，我將分享我的個(gè)人心得和體會(huì)，總結(jié)一下這些年來(lái)我的學(xué)習(xí)與成長(zhǎng)。
第一段：職業(yè)選擇與入門(mén)。
在選擇職業(yè)時(shí)，我選擇了廚師這個(gè)行業(yè)。我對(duì)烹飪和食物有著深厚的興趣，并希望從事一份有創(chuàng)造性和技巧性的工作。我的第一個(gè)工作是在一家燒烤店擔(dān)任廚師助理，負(fù)責(zé)準(zhǔn)備食材、烤制各種肉類(lèi)和蔬菜。這個(gè)經(jīng)歷讓我意識(shí)到一個(gè)廚師在職場(chǎng)中的基本技能和職責(zé)。我開(kāi)始學(xué)習(xí)如何測(cè)量和混合食材，如何使用和維護(hù)不同類(lèi)型的廚具，以及如何保持良好的衛(wèi)生和安全標(biāo)準(zhǔn)。
第二段：技能和經(jīng)驗(yàn)的積累。
在我的下一個(gè)工作中，我被任命為一家餐廳的主廚。這個(gè)機(jī)會(huì)帶給了我更多的挑戰(zhàn)，也讓我有機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)新的烹飪技巧和菜式。我不僅需要負(fù)責(zé)烹飪和擺盤(pán)，還需要處理食材的訂購(gòu)和配送，以及維護(hù)廚房設(shè)備。在餐廳工作，我開(kāi)始學(xué)習(xí)如何創(chuàng)造新的菜品，優(yōu)化食材使用，以及如何與服務(wù)員和其他員工合作交流。這段經(jīng)歷使我深刻了解到，成為一個(gè)成功的廚師，不僅需要擁有實(shí)踐和技術(shù)，還需要與團(tuán)隊(duì)合作和溝通良好的能力。
第三段：烹飪是一件藝術(shù)。
我積累了一些經(jīng)驗(yàn)之后，就發(fā)現(xiàn)烹飪的確是一件藝術(shù)。就像畫(huà)家或音樂(lè)家一樣，藝術(shù)創(chuàng)作需要靈活的思維和創(chuàng)意，以及深厚的技術(shù)和專(zhuān)業(yè)知識(shí)。在我的工作中，我會(huì)不斷地尋找新的調(diào)味料和食材，嘗試不同的烹飪方法和風(fēng)格，以展示我的創(chuàng)造力和烹飪技巧。當(dāng)我們的菜品得到客人的贊揚(yáng)和認(rèn)可時(shí)，這是一種最大的獎(jiǎng)勵(lì)和成就感。
第四段：持續(xù)的學(xué)習(xí)和進(jìn)步。
盡管我已經(jīng)在工作中學(xué)到了許多技能和知識(shí)，但我清楚地意識(shí)到，持續(xù)的學(xué)習(xí)和進(jìn)步是必不可少的。在我追求進(jìn)步的過(guò)程中，我會(huì)尋找廚師技能相關(guān)的書(shū)籍和教程，參加烹飪類(lèi)活動(dòng)，以及與行業(yè)內(nèi)的其他專(zhuān)業(yè)人員建立聯(lián)系和交流。我也會(huì)嘗試不同國(guó)家和地區(qū)的特色食材和菜肴，以擴(kuò)展我的視野。這些經(jīng)驗(yàn)和學(xué)習(xí)讓我不斷提高和拓展我的烹飪水平和技能，幫助我成為一名更優(yōu)秀的廚師。
第五段：結(jié)論。
總之，成為一名優(yōu)秀的廚師需要堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)和技術(shù)，以及創(chuàng)意和靈活的思維。通過(guò)經(jīng)驗(yàn)和不斷的學(xué)習(xí)，我學(xué)到了烹飪是一項(xiàng)藝術(shù)和一項(xiàng)技能。然而，最重要的是，我學(xué)會(huì)了如何與團(tuán)隊(duì)協(xié)作和溝通，從而更好地滿足客人需求，提供高品質(zhì)的服務(wù)。作為一名廚師，我感到很自豪和幸福，能夠通過(guò)烹飪讓別人感到快樂(lè)和滿足。
廚師個(gè)人的工作心得體會(huì)篇十七
第一段：引言（150字）。
工作是人們生活中必不可少的一部分，它既是一種生計(jì)，也是一種對(duì)自我實(shí)現(xiàn)的需要。通過(guò)年復(fù)一年的時(shí)間累積，我對(duì)工作經(jīng)驗(yàn)的積淀漸漸產(chǎn)生了深刻的體會(huì)和感悟。本文將展示我的個(gè)人工作感悟與心得體會(huì)。
第二段：如何展現(xiàn)個(gè)人價(jià)值（250字）。
無(wú)論我們身處何種工作環(huán)境，都必須確保展現(xiàn)個(gè)人價(jià)值。當(dāng)我在工作中時(shí)，我不斷地嘗試提升自己的技能。通過(guò)學(xué)習(xí)新的知識(shí)和方法，我深刻認(rèn)識(shí)到只有不斷提高自己，才能在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。我還學(xué)會(huì)了找到自己擅長(zhǎng)的事情，并一直關(guān)注行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，全面提升自己的競(jìng)爭(zhēng)力。
第三段：如何在工作中保持積極態(tài)度（350字）。
工作時(shí)間占據(jù)了我們?nèi)松话氲臅r(shí)間，如何保持積極的心態(tài)，是工作中最重要的一點(diǎn)。我總結(jié)出了自己的積極法則：一是不斷提升自己的專(zhuān)業(yè)從業(yè)能力；二是有所作為，多嘗試挑戰(zhàn)，保持自信；三是信任同事，尊重每一個(gè)人，主動(dòng)解決沖突；四是享受工作和團(tuán)隊(duì)成功背后的榮譽(yù)。
第四段：如何建立健康的工作生活平衡（300字）。
眾所周知，工作不能喧賓奪主，也不能耗費(fèi)所有的時(shí)間和精力。在職場(chǎng)的壓力和生活的繁瑣中，我深刻意識(shí)到，建立健康的工作和生活平衡對(duì)于長(zhǎng)期發(fā)展非常重要。我經(jīng)常參與運(yùn)動(dòng)和其他興趣愛(ài)好，這有助于放松身心，增強(qiáng)身體素質(zhì)，提高工作效率，更重要的是讓我思維更加新穎、創(chuàng)新。
在我的工作經(jīng)驗(yàn)中，我感到真正重要的是保持強(qiáng)烈的工作熱情、細(xì)致地完成工作、不斷學(xué)習(xí)和提升自己，以及建立良好的工作和生活平衡。在這四個(gè)方面，我不斷思考，不斷實(shí)踐，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，旨在做的更好、更出色。換言之，每一位人員都應(yīng)該認(rèn)真對(duì)待各自的工作，不停地提高自己，讓自己的工作產(chǎn)生更大的價(jià)值，為自己的人生保駕護(hù)航。
廚師個(gè)人的工作心得體會(huì)篇十八
十月已經(jīng)過(guò)去，在看看自己的業(yè)績(jī)，心里很不是滋味，仔細(xì)回想起來(lái)在這個(gè)月中自己還是有好多地方做的不足，加上死板的銷(xiāo)售套路，我的業(yè)績(jī)像是一灘死水，所以我認(rèn)識(shí)到了自己在工作中的不足，沒(méi)有打破傳統(tǒng)的銷(xiāo)售政策，以守株待兔的方式最終還是失敗了。
結(jié)合十月份我的整車(chē)銷(xiāo)售車(chē)臺(tái)數(shù)是4臺(tái)，有一臺(tái)xv，兩臺(tái)森林人，一臺(tái)傲虎，但這月只完成了兩臺(tái)森林人的數(shù)量，其他都沒(méi)完成，我也反思了自己，覺(jué)得以后應(yīng)該不段改善和完善自己，提高自己的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，把現(xiàn)在的一種行業(yè)最終做成自己的專(zhuān)業(yè)。
這月的20號(hào)和21號(hào)兩天我榮幸的參加了斯巴魯張掖crc拉力賽，使得我受益匪淺。首先第面對(duì)面見(jiàn)了的韓寒，也是第和那么多斯巴魯車(chē)主一起參加活動(dòng)。在此真的很感謝斯巴魯各位領(lǐng)導(dǎo)給我這次機(jī)會(huì)。在剛到賽場(chǎng)的時(shí)候我心潮澎湃，和那么多車(chē)主出去做活動(dòng)，我才感受到了團(tuán)隊(duì)的合作是多么重要，整個(gè)賽場(chǎng)就只有斯巴魯這個(gè)團(tuán)隊(duì)六顆星的藍(lán)色標(biāo)志感染了全場(chǎng)的整個(gè)氣氛，揮旗子的揮旗子，吹號(hào)子的吹號(hào)子，我真的為這只團(tuán)隊(duì)感到驕傲，也很榮幸能在這樣一直團(tuán)隊(duì)中生活。
8月的號(hào)角已經(jīng)吹響，在最困難的時(shí)候我們誰(shuí)都不能倒下，我要沖刺，要努力，相信只要自己辛勤過(guò)，努力過(guò)，付出過(guò)，你不比別人差!說(shuō)實(shí)話，在8月的進(jìn)程中，我對(duì)自己的業(yè)績(jī)沒(méi)有多大把握，怎么樣去突破，怎么樣去提高，成了我的思考問(wèn)題。
仔細(xì)回想，我得出一些結(jié)論。
一是進(jìn)店量大大的減少，除非用一些做活動(dòng)的形式來(lái)吸引客戶，但往往效果不是很明顯。
二是在進(jìn)店客戶少的情況下往往有些客戶是特別意向客戶，看我們?cè)趺慈贤ㄅc協(xié)調(diào)。這是考驗(yàn)我們能力的時(shí)候。
三是我們沒(méi)有主動(dòng)和積極的心態(tài)，自暴自棄，想的這個(gè)月連人都沒(méi)有怎么能買(mǎi)車(chē)，所以對(duì)自己的要求有所放松，其實(shí)越是在危難的時(shí)候越能體現(xiàn)出一個(gè)人的工作心態(tài)和狀態(tài)。
我們按照常理的坐店守客戶是不對(duì)的，在這種情況下我們還要有很好的市場(chǎng)拓展能力，也是在客戶不多的情況下正是我們學(xué)習(xí)和提高自身專(zhuān)業(yè)知識(shí)的絕好時(shí)間，但是我們好多人都沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，錯(cuò)過(guò)良機(jī)，就包括我自己也一樣，在事情過(guò)后才突然明白。
最后還是要感謝領(lǐng)導(dǎo)和同仁之間的相互支持，給我這個(gè)舞臺(tái)，我會(huì)去努力，也請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)相信，在以后的日子里，我會(huì)不斷改善，超越自我，用積極的心態(tài)去面對(duì)一切。
將本文的word文檔下載到電腦，方便收藏和打印。
廚師個(gè)人的工作心得體會(huì)篇十九
廚師工作是一門(mén)需要精益求精的藝術(shù)，需要不斷地學(xué)習(xí)和實(shí)踐。從事過(guò)多年這個(gè)行業(yè)的我，深深地體會(huì)到一個(gè)好的廚師不僅要有烹飪技巧，還需要有創(chuàng)新精神和豐富的菜品想象力。在這篇文章中，我將分享我在這個(gè)領(lǐng)域中的一些心得和體會(huì)。
第二段：烹調(diào)技巧。
作為一個(gè)優(yōu)秀的廚師，烹飪技巧是非常重要的。在我的實(shí)踐中，我發(fā)現(xiàn)掌握刀法和火候的重要性。刀法的靈活運(yùn)用能夠把食材調(diào)理得更具層次感，而火候的掌握則是制作美味的關(guān)鍵。此外，對(duì)于不同的食材，也需要采用不同的烹調(diào)方式，比如蒸、煮、燉、煎等。在不斷學(xué)習(xí)的過(guò)程中，我會(huì)觀察、學(xué)習(xí)其他有經(jīng)驗(yàn)的廚師的操作方式，不斷練習(xí)和改進(jìn)自己的烹飪技巧。
第三段：創(chuàng)新精神。
烹調(diào)技巧只是完成菜肴的必要條件之一，在美食競(jìng)爭(zhēng)激烈的今天，創(chuàng)新精神也是必不可少的。在創(chuàng)新的過(guò)程中，需要不斷地尋找靈感和創(chuàng)意。比如可以通過(guò)結(jié)合傳統(tǒng)和現(xiàn)代的烹飪技法，開(kāi)發(fā)新的菜品口味；或者通過(guò)為素食者、無(wú)麩質(zhì)聚餐等特殊需求開(kāi)發(fā)獨(dú)特菜品。創(chuàng)新不僅可以創(chuàng)造出新的口味和美食，還能提高自身的競(jìng)爭(zhēng)力。
第四段：菜品想象力。
良好的菜品想象力對(duì)于成為一名優(yōu)秀的廚師也是不可或缺的。在創(chuàng)作的過(guò)程中，需要時(shí)刻關(guān)注餐飲行業(yè)的變化和市場(chǎng)需求，關(guān)注食客對(duì)于不同菜品的需求，把握菜品口味、質(zhì)量和價(jià)格等要素，通過(guò)不斷地思考、摸索出最好的設(shè)計(jì)方案，進(jìn)一步提高菜品的吸引力和口感。
第五段：總結(jié)。
綜上所述，成為一名優(yōu)秀的廚師需要有精湛的烹調(diào)技巧、創(chuàng)新精神和良好的菜品想象力。在職業(yè)發(fā)展道路上，我們需要不斷學(xué)習(xí)和實(shí)踐，不斷去發(fā)掘和發(fā)展自己的潛力，去關(guān)注行業(yè)的潮流，結(jié)合自身的經(jīng)驗(yàn)不斷創(chuàng)新，才能在這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)上獲得成功。
廚師個(gè)人的工作心得體會(huì)篇二十
作為一名臨床護(hù)士，在經(jīng)歷了近一年的試點(diǎn)工作中，在平日的實(shí)際護(hù)理工作中，讓我對(duì)它有了一個(gè)“較全面〞的理解與認(rèn)識(shí)。根底護(hù)理，學(xué)科角度的定義是：自然科學(xué)和社會(huì)科學(xué)互相浸透的一門(mén)綜合性的應(yīng)用學(xué)科，以根底醫(yī)學(xué)、臨床醫(yī)學(xué)、預(yù)防醫(yī)學(xué)、康復(fù)醫(yī)學(xué)以及與護(hù)理相關(guān)的社會(huì)、人文科學(xué)理論為根底，形成其獨(dú)特的理論體系、應(yīng)用技術(shù)和護(hù)理藝術(shù)，為人們生老病死這一生命現(xiàn)象的全過(guò)程提供全面的、系統(tǒng)的、整體的效勞。而我的理解，從簡(jiǎn)單而實(shí)用的語(yǔ)言來(lái)講，就是除了醫(yī)生干的大事，其他的相對(duì)而言也就是根底的護(hù)理了，包括病人不能自理的日常生活，維持昏迷病人的身體機(jī)能需要等等，根本衛(wèi)生，根本生命體征，病情的觀察，為了協(xié)助醫(yī)生的手術(shù)做的準(zhǔn)備工作等等。
作為一名重癥監(jiān)護(hù)病房的護(hù)士，我自己對(duì)根底護(hù)理的開(kāi)展、施行感觸頗深：我們科室從科主任到護(hù)士長(zhǎng)，再到全體工作人員都非常重視根底護(hù)理和爭(zhēng)創(chuàng)優(yōu)質(zhì)效勞活動(dòng)，可以成為醫(yī)院首批優(yōu)質(zhì)效勞試點(diǎn)病房，我們感到非常驕傲和自豪，同時(shí)我們也感受到了這種壓力對(duì)我們工作的'推動(dòng)和鼓舞。許多護(hù)士都有這樣的想法：自己是個(gè)大學(xué)畢業(yè)生，怎么能給病人整理床鋪、洗頭、洗臉，甚至伺候大小便呢?那可是保姆干的活，讓我干不是大材小用了嗎?其實(shí)不然，根底護(hù)理是臨床護(hù)理工作的重要組成部分，是病人最根本的生理、心理需要，是護(hù)理工作質(zhì)量的根底。其質(zhì)量直接影響病人的診療效果和危重病人的救治。舉個(gè)例子，假如因?yàn)槲醋龊么矄挝坏恼麧嵍够颊弋a(chǎn)生褥瘡，未做好會(huì)陰護(hù)理使患者尿路感染等等……這些，都讓我們心有觸動(dòng)，于心不安，不僅如此，在重癥監(jiān)護(hù)病房，做好根底護(hù)理更是至關(guān)重要。
我本人作為一名護(hù)士，一名監(jiān)護(hù)室的護(hù)士，一名監(jiān)護(hù)室的男護(hù)士，我覺(jué)得根底護(hù)理在我們科室表達(dá)的淋漓盡致，其實(shí)在這一理念提出之時(shí)，我們科就一直在做這些最根本的護(hù)理，它的提出讓我們的這些護(hù)理更規(guī)律、更有方案，更明晰了。為了將根底護(hù)理的試點(diǎn)工作做實(shí)、做細(xì)，3月，又試行分層護(hù)理來(lái)完善和推動(dòng)根底護(hù)理工作。根據(jù)我科收治患者和護(hù)士排班的特點(diǎn)，將護(hù)理人員進(jìn)展分層排班，主管護(hù)士，執(zhí)行護(hù)士，助理護(hù)士，三層護(hù)士層層管理，層層相扣，既分工明晰，又互相合作。eicu實(shí)行的是無(wú)陪護(hù)病房管理，護(hù)士排班實(shí)行12小時(shí)制。在這個(gè)相對(duì)封閉的環(huán)境中，患者的一切都由護(hù)士去做，本來(lái)就因?yàn)椴∏榈奈Ｖ刈尲覍俜浅?dān)憂，假設(shè)是因?yàn)橐恍┖?jiǎn)單的根底護(hù)理工作沒(méi)有到位而讓患者家屬更加的焦慮，對(duì)我們失去了信任，這樣就使我們的護(hù)患關(guān)系更加緊張。對(duì)于長(zhǎng)期臥床的病人，我科每天輪流為他們床上擦浴，洗頭，隨時(shí)修剪胡須、指甲，保持患者的干凈，每2~3小時(shí)為病人翻身，叩背，協(xié)助患者進(jìn)餐……對(duì)于氣管插管或氣管切開(kāi)后溝通困難的患者我們還準(zhǔn)備小黑板、特殊的“呼叫器〞等以便護(hù)患之間的溝通，面對(duì)這些特殊的病人，12小時(shí)工作下來(lái)讓你繁忙而又充實(shí)，更需我們的“愛(ài)心，耐心，細(xì)心，責(zé)任心，誠(chéng)心和熱心〞，我們的點(diǎn)滴付出，都得到了家屬和患者的充分認(rèn)可，今年科室的護(hù)理滿意度較去年有明顯的提升，這讓我們深入地體會(huì)到，我們所做的每一個(gè)細(xì)節(jié)都是那么的重要和必要。通過(guò)根底護(hù)理的施行和分層護(hù)理的輔助施行，我的體會(huì)是：不僅進(jìn)步了護(hù)理人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)，還增強(qiáng)了低年資護(hù)士的平安感和自信心，同時(shí)穩(wěn)固了護(hù)士的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。
我們工作著，收獲了快樂(lè);我們辛苦著，收獲了心安，我們有信心，在將來(lái)的歲月里，在我們的漫漫職業(yè)道路上，通過(guò)辛勤的努力，奉獻(xiàn)愛(ài)心，讓我們的護(hù)理工作越走越遠(yuǎn)!
廚師個(gè)人的工作心得體會(huì)篇二十一
時(shí)間過(guò)得很快，不經(jīng)意間我在xx醫(yī)院門(mén)診部已經(jīng)工作了將近有三年多的時(shí)間了，在這三年的時(shí)間里，我已經(jīng)把自己的工作內(nèi)容倒背如流了，就好像變得跟吃飯睡覺(jué)一樣從容，因此我對(duì)自己的工作也是有了一些心得。
首先就是在工作瑣事上的一些心得，我在醫(yī)院擔(dān)任的一直都是護(hù)士，這個(gè)職位在醫(yī)院雖然是最普通的一個(gè)，但是卻是非常重要的一個(gè)，患者在進(jìn)行就診的時(shí)候，是萬(wàn)萬(wàn)離不開(kāi)我們的幫助的。我們身為護(hù)士的，一定要擺正自己的工作定位，不要不滿足自己在醫(yī)院的位置，相反，這是最考驗(yàn)一個(gè)人工作能力的崗位。
經(jīng)過(guò)這么長(zhǎng)時(shí)間的護(hù)士工作，我也是對(duì)這份工作有了自己的看法和見(jiàn)解，在我們上班的時(shí)候，一定要清楚的知道，門(mén)診不比醫(yī)院其他科室，這可以說(shuō)是接觸患者最多的一個(gè)部門(mén)，小到感冒發(fā)燒，大到預(yù)約手術(shù)，都會(huì)先經(jīng)過(guò)我們門(mén)診部，所以說(shuō)我們護(hù)士每天記錄的東西非常多，如果要保證我們上班正常進(jìn)行，就不要按時(shí)踩點(diǎn)上班，一定要做到提前上班，跟上一崗的護(hù)士交接好工作，這樣才不會(huì)耽誤自己的正常工作，現(xiàn)在很多的門(mén)診護(hù)士就是還沒(méi)意識(shí)到這點(diǎn)，自己經(jīng)常交接工作的時(shí)候，就有工作需要忙，導(dǎo)致醫(yī)療用品以及藥物的數(shù)目清點(diǎn)沒(méi)辦法及時(shí)的完成，這都是十分需要注意的事情。
不分大小，每一份護(hù)理記錄都要認(rèn)真的記錄好，不要覺(jué)得別人只是感冒發(fā)燒，沒(méi)必要都記錄，但是我們要時(shí)刻的記住，這是我們的分內(nèi)工作之一，那我們就有義務(wù)要做好!嚴(yán)格把控時(shí)間，定時(shí)巡查病房，對(duì)患者的病情仔細(xì)的觀察并記錄，給病人注射時(shí)，要嚴(yán)格按照就診書(shū)上的說(shuō)明去打，這樣才能讓醫(yī)生有更為正確的治療方案，自己的護(hù)理工作也是要認(rèn)真的做好。
我們做護(hù)士的就是要統(tǒng)一對(duì)待病人，不能說(shuō)這個(gè)老人大小便失禁，不想去進(jìn)行護(hù)理我們就不去，護(hù)士面前患者一致。對(duì)于就診室、輸液室等等地方嚴(yán)格進(jìn)行清潔消毒工作，這樣才能保證患者在一個(gè)絕對(duì)安全的地方進(jìn)行治療，這樣他們也會(huì)更加的放心我們的工作，作為護(hù)士我們就需要費(fèi)盡心思的給予患者最為周到的護(hù)理，這樣才能證明我們對(duì)待工作的嚴(yán)謹(jǐn)性。既然患者選擇了我們醫(yī)院，就要讓他們知道自己的選擇沒(méi)有錯(cuò)，盡職盡責(zé)是本分。
護(hù)士的工作的確是非常的繁瑣，非常的累，但是只要用起心來(lái)，你就會(huì)覺(jué)得這一天的工作都變得輕松了很多，對(duì)待工作的嚴(yán)謹(jǐn)與否直接關(guān)系到自己的在這個(gè)崗位的進(jìn)步速度，想成為一個(gè)優(yōu)秀的門(mén)診護(hù)士必備的幾個(gè)條件。