讓我們用文字記錄下過去的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，從而更好地走向未來。怎樣寫一篇扣人心弦的作文？來聽聽我的建議吧。這些充滿智慧的格言和警句，值得我們牢記并應(yīng)用到生活中。
傳統(tǒng)酒文化論文篇一
飲酒是中國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗之一。飲酒不僅與各節(jié)日時(shí)令緊密結(jié)合，更是貫穿于人們的日常生活之中。酒文化因其獨(dú)特的精神內(nèi)涵，在中國(guó)傳統(tǒng)文化中獨(dú)樹一幟，具有重要地位。
酒是中國(guó)人的主要飲品之一，中國(guó)制酒的歷史也源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。約在三千多年前產(chǎn)生的黃酒，是世界上最古老的酒類之一。約一千年前的宋代，蒸餾法的發(fā)明使白酒成為中國(guó)人飲用的主要酒類。五千年來，酒滲透于中國(guó)人的生活之中，在文學(xué)藝術(shù)、文化娛樂、飲食烹飪、養(yǎng)生保健等各領(lǐng)域都占有重要的地位。
在原始社會(huì)，我國(guó)釀酒就已經(jīng)很盛行了。但是遠(yuǎn)古時(shí)期的酒，是未經(jīng)過濾的酒醪，呈糊狀與半流質(zhì)，這種酒適合食用而不是飲用。我國(guó)已知最早的青銅器，是夏朝一種叫爵的酒器。商人善于飲酒，酒文化也十分盛行。青銅器制作技術(shù)提高，促使中國(guó)的酒器達(dá)到了前所未有的繁榮，甚至出現(xiàn)了“長(zhǎng)勺氏”與“尾勺氏”這種專門以制作酒具為生的氏族。當(dāng)時(shí)的飲酒風(fēng)氣很盛，特別是貴族飲酒極為盛行。最典型的代表是紂王造酒池肉林，整日里美酒伴美色，留下了“酒色文化”。到了周代，“酒禮”與“酒德”被大力倡導(dǎo)，酒的主要用途被限制在祭祀上，因此出現(xiàn)了“酒祭文化”。周代最嚴(yán)格的禮節(jié)是酒禮。飲酒，尤以年長(zhǎng)者為優(yōu)厚，“六十者三豆，七十者四豆，八十者五豆，九十者六豆”，這就是周代的“酒儀文化”。
春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，由于鐵制工具的使用，使生產(chǎn)力有了很大發(fā)展，這就為酒的進(jìn)一步發(fā)展提供了物質(zhì)基礎(chǔ)，春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的文獻(xiàn)也對(duì)酒多有記載?！抖Y記玉藻》：“凡尊必尚元酒唯君面尊，唯餉野人皆酒，大夫側(cè)尊用木於士側(cè)尊用禁?！薄吧性啤睅в袘压胖?；“野人”是指普通群眾；“餉野人皆酒”，意思是讓普通群眾吃一般的飯菜，喝普通的酒；“木於”、“禁”是酒杯的等級(jí)。從商周至春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，釀酒技術(shù)有了明顯提高，隨之提高的是酒的質(zhì)量。
秦朝經(jīng)濟(jì)繁榮，釀酒業(yè)也隨之興旺。秦漢年間出現(xiàn)了“酒政文化”，即統(tǒng)治者屢次禁酒，提倡戒酒來減少五谷的消耗，但仍然屢禁不止。到了，漢代酒的用途更加擴(kuò)大。如東漢名醫(yī)張仲景用酒來治療疾病。漢代酒文化的基本功能是調(diào)與人倫、獻(xiàn)諛神靈與祭祀祖先。秦漢以后，酒文化中“禮”的色彩也愈來愈濃，酒禮也變得嚴(yán)格。兩漢時(shí)期，飲酒開始與各種節(jié)日相互聯(lián)系，形成了獨(dú)具特色的飲酒習(xí)俗。三國(guó)時(shí)期是我國(guó)的酒文化的發(fā)展時(shí)期，釀酒的技術(shù)、原料、種類等都有了很大進(jìn)步。三國(guó)時(shí)期的酒風(fēng)剽悍、嗜酒如命。陶元珍先生云：“三國(guó)時(shí)飲酒之風(fēng)頗盛，南荊有三雅之爵，河朔有避暑之飲?！?BR> 由于秦漢年間提倡戒酒，因此到魏晉時(shí)期酒才有合法地位。民間自由釀酒的現(xiàn)象在此時(shí)相當(dāng)普遍，酒業(yè)市場(chǎng)也十分興盛，并出現(xiàn)了酒稅，這是國(guó)家的財(cái)源之一，“酒財(cái)文化”由此形成。到了魏晉南北朝時(shí)期，名士飲酒的風(fēng)氣也很盛行。人們借助于酒抒發(fā)人生感悟以及對(duì)社會(huì)的憂思與對(duì)歷史的慨嘆。酒的作用潛入了精神層面，從而拓展了酒的文化內(nèi)涵。此外，魏晉南北朝時(shí)出現(xiàn)了“曲水流觴”的習(xí)俗，把酒道向前推進(jìn)了一步。
唐朝詩詞的繁榮，促使輝煌的“酒章文化”的出現(xiàn)，“酒催詩興”是唐朝酒文化最凝煉體現(xiàn)。酒催發(fā)了詩人的詩興，從而內(nèi)化在其詩作里，酒也就從物質(zhì)層面上升到了精神層面。唐朝的酒肆日益增多，酒令也十分盛行。酒與詩詞、音樂、書法、美術(shù)、繪畫等相互融合，融入了百姓的日常生活中，使酒文化進(jìn)入了高度發(fā)達(dá)時(shí)期。唐人崇尚“美酒盛以貴器”，當(dāng)時(shí)的酒道，是在食畢后飲酒，正所謂“食訖命酒”“食畢行酒”“烹雞設(shè)食，食畢，貰酒欲飲”。飽食后徐飲、歡飲，既不易醉，又能借酒使歡聚更盡興。宋朝酒文化是唐朝酒文化的延續(xù)與發(fā)展，因此與唐朝的酒文化相比，宋朝酒文化更豐富，也與我們?nèi)缃竦木莆幕咏?。宋代的酒業(yè)繁盛，因此酒店遍布各地。到了金代，北方民族素有豪飲之風(fēng)，金代有著燒鍋酒文化，因此也有著濃厚的酒文化底蘊(yùn)。在宋代，蒸餾法的發(fā)明使白酒從此成為中國(guó)人飲用的主要酒類。
明代農(nóng)民起義戰(zhàn)火不斷，而清王朝不御外侵，導(dǎo)致百姓四處遷徙避患，“酒域文化”在地域文化形成下產(chǎn)生。明清以后，酒成為了人們生活中不可缺少的飲品。飲酒與節(jié)日緊密結(jié)合，如元旦飲椒柏酒、端午飲菖蒲酒、正月十五飲填倉酒、重陽飲菊花酒、中秋飲桂花酒。清代有“酒品之鄉(xiāng)，京師為最”的說法。在當(dāng)時(shí)，京城的達(dá)官貴人們崇尚黃酒，而中下層的普通百姓則多喜歡價(jià)廉卻味濃的燒酒。明清兩代是中國(guó)酒文化發(fā)展的又一個(gè)高峰。明清飲酒十分講究“陳”字，陳酒十分受到推崇，所謂“酒以陳者為上，愈陳愈妙”。此外，酒文化也被推向了修身養(yǎng)性的境界高度。由于酒令五花八門，因此無論是人物、花草魚蟲、詩詞歌賦、戲曲小說、時(shí)令風(fēng)俗都能入令，中國(guó)的酒文化從高雅的殿堂被推向了通俗的民間，從在名人雅士間普及到被里巷市井所愛好。
如今，酒文化的核心應(yīng)當(dāng)是“酒民文化”。酒與人的關(guān)系更加密切，酒更加廣泛地融入了人們的日常生活，如生日宴、婚慶宴、喪宴等等均有相關(guān)的酒俗與酒禮。根據(jù)2013年外媒的報(bào)道評(píng)出了世界十大最愛喝酒的國(guó)家，排在第二位的就是中國(guó)。中國(guó)的文化也是一種社會(huì)文化。與中國(guó)人打交道，飲酒無論在怎樣的場(chǎng)合，都能夠表達(dá)精神層面的內(nèi)容，即便看起來是形態(tài)層面的飲酒也大多是這樣。酒能抒發(fā)豪情壯志，能消除寂寥憂傷，能表達(dá)歡快愜意與哀傷腸斷。
隨著時(shí)代的變化，如今中國(guó)的酒文化也融入了更多具有時(shí)代性與中國(guó)特色的內(nèi)容，尤其是人情文化。酒文化貫穿于我們的日常生活之中，成為中國(guó)文化具有代表性的一面。
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[2]張文學(xué)，謝明。中國(guó)酒及酒文化概論[m].成都：四川大學(xué)出版社，2010.
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傳統(tǒng)酒文化論文篇二
摘要：酒文化是指酒在生產(chǎn)、銷售、消費(fèi)過程中所產(chǎn)生的物質(zhì)文化和精神文化總稱。酒文化在中國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，不少文人學(xué)士寫下了品評(píng)鑒賞美酒佳釀的著述，留下了斗酒、寫詩、作畫、養(yǎng)生、宴會(huì)、餞行等酒神佳話。既有酒自身的物質(zhì)特征，也有品酒所形成的精神內(nèi)涵，是制酒飲酒活動(dòng)過程中形成的特定文化形態(tài)。酒文化包括酒的制法、品法、作用、歷史等酒文化現(xiàn)象。酒作為一種特殊的文化載體，在人類交往中占有獨(dú)特的地位。
關(guān)鍵詞：酒文化物質(zhì)文化精神文化社會(huì)文化。
在華夏五千年歷史長(zhǎng)河中，酒文化文化一直占據(jù)著重要的社會(huì)地位，在許多的文學(xué)作品中都展現(xiàn)出了酒的身影。幾千年的文明史中，酒幾乎滲透到社會(huì)生活中的各個(gè)方面。中國(guó)作為一個(gè)以農(nóng)業(yè)國(guó)家，在古代一切政治、經(jīng)濟(jì)，文化活動(dòng)都以農(nóng)業(yè)發(fā)展為主要任務(wù)。所以這也給酒文化在中國(guó)的發(fā)展提供了一個(gè)良好的環(huán)境。酒是一種特殊的飲品，在誕生的時(shí)候就是作為物質(zhì)存在的，而且酒又融于人們的精神生活之中。酒文化在中國(guó)扎根深深的繁衍壯大是因?yàn)椋喊拙平^大多數(shù)是以糧食釀造的，酒文化緊緊依附于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，成為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的一部分正是酒文化經(jīng)久不衰的主要原因。
酒文化在中國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，不少文人學(xué)士用大量的篇幅來渲染酒文化的獨(dú)特魅力。酒作為一種特殊的文化載體，在人類交往中占有獨(dú)特的地位。作為交往酒在其中是作為一種粘合劑純?cè)诘摹３Ｑ缘溃壕品曛呵П?，話不投機(jī)半句多。喝酒是表達(dá)友好的一種特殊方式。就還是一種化解個(gè)人恩怨的一種有效手段。飲酒也是為交友提供了一種契機(jī)。飲酒也是展現(xiàn)個(gè)人風(fēng)采和個(gè)人魅力的重要的途徑。
“李白一斗詩百篇，長(zhǎng)安市上酒家眠，天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙?！薄白砝飶臑榭?，詩成覺有神?！本迫氤钅c，化作相思淚。對(duì)酒當(dāng)歌，人生幾何。開君一壺酒，細(xì)酌對(duì)春風(fēng)。烹羊宰牛且為樂，會(huì)須一飲三百杯。人生得意須盡歡，莫使金樽空對(duì)月。百事盡除去，唯余酒與詩。這樣的例子在中國(guó)的詩歌歷史中比比皆是。不僅為詩歌在繪畫和書法作品中，酒文化也起到了重要的作用?！皶ァ蓖豸酥頃r(shí)揮毫而作《蘭亭序》“遒媚勁健，絕代所無”，而至酒醒時(shí)“更書數(shù)十本，終不能及之”。畫家中，“吳帶當(dāng)風(fēng)”的畫圣吳道子，作畫前必酣飲大醉方可動(dòng)筆，醉后為畫，揮毫立就。這些都足以說明酒在文學(xué)作品的創(chuàng)作中都展現(xiàn)著及其重要的作用。
飲酒的類型在中國(guó)也多種多樣，在中國(guó)人得酒文化培育下呈現(xiàn)出了多種多樣的飲酒形式："寄名酒"：舊時(shí)孩子出生后，如請(qǐng)人算出命中有克星，多厄難，就要把他送到附近的寺廟里，作寄名和尚或道士，大戶人家則要舉行隆重的寄名儀式，拜見法師之后，回到家中，就要大辦酒席，祭祀神祖，并邀請(qǐng)親朋好友一同宴飲。"上梁酒"在古代蓋房是件大事蓋房子時(shí)故在上梁這天在梁上貼一條橫幅，大書“上梁大吉”四個(gè)字，小子寫明年月日。用紅色絲線栓上三個(gè)銅錢、一顆大蔥。由木匠釘在梁上。接著是放鞭炮。主人請(qǐng)工匠吃大餐、喝酒。這個(gè)儀式，叫做“喝上梁酒”。舉家遷入新居時(shí)，又要辦進(jìn)屋酒，一是慶賀新屋落成，并志喬遷之喜，祭祀神仙祖宗，以求保佑年年有余。滿月酒"或"百日酒"生了孩子，滿月時(shí)，擺上幾桌酒席，邀請(qǐng)親朋好友共賀。"壽酒"人生逢十為壽，辦壽酒，這似乎已成定規(guī)。中國(guó)人有給老人祝壽的習(xí)俗，一般在大壽之時(shí)，由兒女或者孫子，孫女出面舉辦，邀請(qǐng)親朋好友參加酒宴。"開業(yè)酒"和"分紅酒"：這是店鋪?zhàn)鞣恢棉k的喜慶酒。店鋪開張，老板要置辦酒席，用來慶賀之意；店鋪或作坊年終按股份分配紅利時(shí)，要辦"分紅酒"預(yù)示大吉大利發(fā)大財(cái)。"壯行酒"，也叫"送行酒"，有朋友遠(yuǎn)行，為其舉辦酒宴，表達(dá)惜別，離別之意。在戰(zhàn)爭(zhēng)年代，將士們上戰(zhàn)場(chǎng)執(zhí)行重大且有很大生命危險(xiǎn)的任務(wù)時(shí)，指揮官們都會(huì)為他們斟上一杯酒，用酒為勇士們壯膽送行。在影視劇中多有此類的描寫。由此五花八門的飲酒名頭足以彰顯中國(guó)飲酒豐富多彩的文化底蘊(yùn)。
藥酒是中國(guó)酒文化的一個(gè)神奇的品種。將作為飲料的酒與治病強(qiáng)身的藥“溶”為一體的藥酒，不僅具有，藥性穩(wěn)定，安全有效配制、服用簡(jiǎn)便的優(yōu)點(diǎn)，更因?yàn)榫浦巹?shì)，藥借酒力而充分發(fā)揮效力，提高療效。藥酒應(yīng)用于防治疾病，在我國(guó)醫(yī)藥史上已處于重要地位，成為歷史悠久的傳統(tǒng)劑型之一，至今在國(guó)內(nèi)外醫(yī)療保健事業(yè)中享有較高的聲譽(yù)。作為我國(guó)醫(yī)藥學(xué)寶庫中獨(dú)樹一幟的品種，藥酒不僅配制方便、藥性穩(wěn)定、安全有效，酒精作為一種良好的半極性有機(jī)溶劑，中藥的各種有效成分都易溶于其中。醫(yī)家之所以喜好用酒，是取其善行藥勢(shì)而達(dá)于臟腑、四肢百骸之性，故有“酒為百藥之長(zhǎng)”的說法。藥酒的出現(xiàn)，首先得益于人類對(duì)酒的發(fā)現(xiàn)，而它的發(fā)展，則是借助于釀酒技術(shù)的不斷進(jìn)步和完善。酒是一種良好的有機(jī)溶媒，又有較好的穿透性。酒能使大部分水溶性物質(zhì)，以及一些水不能溶解，或需用非極性溶媒才能溶解的某些物質(zhì)，溶于酒中。將中藥泡在酒里能夠使中藥材里大部分各種不同的有機(jī)物質(zhì)溶解出來，以發(fā)揮生藥原有的治療作用。早在春秋戰(zhàn)國(guó)，古人己了解丁菊花的藥用和食用價(jià)值。漢代，人們就用藥花釀酒?！侗静菥V目》等醫(yī)書說菊花有去風(fēng)、明目、平肝、清熱等功效，對(duì)老年人的聽見、視覺尤其有益，所以菊花酒在古代倍受青睞，是重陽節(jié)的必備之物。
酒文化已經(jīng)滲透到人類社會(huì)生活中的各個(gè)領(lǐng)域，對(duì)文學(xué)藝術(shù)、醫(yī)療衛(wèi)生、工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、政治經(jīng)濟(jì)各方面都有著巨大影響和作用酒對(duì)中國(guó)歷史文化、文學(xué)藝術(shù)、繪畫藝術(shù)、宗教文化、民風(fēng)民俗、科學(xué)技術(shù)、社會(huì)心理、軍事研究等各個(gè)領(lǐng)域產(chǎn)生了巨大的影響。中國(guó)酒文化以其悠久的歷史、博大精深的蘊(yùn)涵而在世界酒文化之林中獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，人們逐步認(rèn)識(shí)到中國(guó)酒文化的精神文化價(jià)值：中國(guó)酒文化是一種社會(huì)文化，也是一種政治文化，更是一種藝術(shù)文化。
傳統(tǒng)酒文化論文篇三
中國(guó)的“酒文化”歷史悠長(zhǎng)，關(guān)于酒文化的作文：話說飲酒。白居易的“晚來天欲雪，能飲一杯無？”說的是飲酒。李白的“舉杯邀明月，對(duì)影成三人?！闭f的是飲酒。王維“勸君更進(jìn)一杯酒，西出陽關(guān)無故人”。說的也是飲酒。飲酒里面有說不盡的雅致，令許多人心向往之。
十年前我?guī)煼懂厴I(yè)，借調(diào)在一家企業(yè)辦公室上班，和我對(duì)面坐的是一個(gè)老頭兒，姓張，和藹可親。隔三差五地他就會(huì)說，“走，喝一盅去！”于是乎，我們一老一少走到街對(duì)面的餐館，叫上幾個(gè)菜，一瓶白酒各分一半，喝得微醺回家，日子過得好不愜意?？蠢项^兒喝酒，是一種享受，他那不叫喝酒，叫藝術(shù)，從開瓶、倒酒、舉杯，再到品嘗、下咽、落肚，整個(gè)過程堪稱完美，一副陶然自樂的模樣。
后來有女朋友了，第一次到準(zhǔn)岳父家。聽女朋友說她家鄉(xiāng)喝酒規(guī)矩特多，不免內(nèi)心惴惴。吃飯用的是一張八仙桌，正方形，叫了一桌子陪客。準(zhǔn)岳父讓我坐上席，我學(xué)著推辭再三才落座。酒杯是白瓷的小杯，斟酒用的是酒壺，黃瓷質(zhì)地，長(zhǎng)長(zhǎng)的彎曲的嘴，傾出細(xì)細(xì)的酒線，可以保證斟滿小酒杯，又不致溢出來，作文素材《關(guān)于酒文化的作文：話說飲酒》。
開始還有些拘謹(jǐn)，喝著喝著，仗著在辦公室和老頭兒喝酒打下的底子，不屑于小酒杯，開懷暢飲，結(jié)果酒席還沒結(jié)束，我便自己把自己放倒了。準(zhǔn)岳父通過酒風(fēng)看作風(fēng)，說這小子難堪大用。后來我經(jīng)過多次“曲線救國(guó)”，才勉強(qiáng)擺平了這事。
在工作中最累的是陪領(lǐng)導(dǎo)喝酒，無形中有一種拘束，壓抑和虛偽的感覺。你得花樣翻新地勸酒，你得漂亮話層出不窮。不管這杯想不想喝，不管這杯你還能不能喝，都得捏著鼻子把它灌下去，因?yàn)檫@杯是領(lǐng)導(dǎo)提議的，或是這杯是敬給領(lǐng)導(dǎo)的，你想表示尊重領(lǐng)導(dǎo)，那就得喝。
喝酒應(yīng)該在平和、自然的人際氛圍中，營(yíng)造一種既充滿激情又和風(fēng)細(xì)雨的意境。
有一次還真喝出了這種境界。幾年前我和一個(gè)同事下鄉(xiāng)，晚上有飯局，我們怕喝大酒，推說有事不去了。我們兩個(gè)步行去拜訪我一個(gè)女同學(xué)。這個(gè)女同學(xué)在鎮(zhèn)中學(xué)教書，聽說我們過來，早捎信來讓我去做客。
女同學(xué)和她丈夫都是實(shí)在人，張羅了許多菜和白酒，我們說著上學(xué)的趣事、談著現(xiàn)在的工作，感到非常愜意和放松，不知不覺就喝高了。回來的時(shí)候幽幽的月光撒滿大地，我們兩個(gè)醉漢互相攙扶著，大聲唱歌、說笑，世間的煩惱早已拋到九霄云外了。
傳統(tǒng)酒文化論文篇四
生活中的傳統(tǒng)文化有很多，我最喜歡酒文化。酒是一種常見的東西，有人結(jié)婚的時(shí)候，就要用到酒。
別小看那會(huì)讓人醉的酒，他可是有許多知識(shí)的，比如：評(píng)酒知識(shí)。評(píng)酒既是一門技術(shù)，也是一門藝術(shù)。說它是一門技術(shù)，是因?yàn)槲覈?guó)和世界各國(guó)一樣，都要采用理論簽定和感官簽定兩種方法來對(duì)各種飲料酒進(jìn)行品評(píng)，說他是一門藝術(shù)，是因?yàn)椴煌频纳?、香、味、體所形成的風(fēng)格給人以不同的感覺和享受，使人“知味而飲?！本莆幕?jiǎn)介。酒文化是中華是中華人民族飲食文化的一個(gè)重要組成部分酒是人類最古老的食物之一，它的歷史幾乎是與人類文化史一道開始的。里面還有一首詩：飲酒詩，杜甫寫的?！吧狡喝缇拖虑嘣?，氣味濃濃香幸見。鳴董走送憐漁夫，洗盞開嘗對(duì)馬軍。”“酒的起源”也很有意思。在中國(guó)，酒神精中以道家哲學(xué)為源頭，酒的起源有好幾種說法。“上天造酒說”、“猿猴造酒說”、“杜康造酒說”、“老帝造酒說”。
傳統(tǒng)酒文化論文篇五
關(guān)中，即渭河平原，關(guān)中之名始于戰(zhàn)國(guó)，因位于函谷關(guān)和大散關(guān)之間而得名，形如棗核，號(hào)稱“八百里秦川”。戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，蘇秦向秦惠王陳說“連橫”之計(jì)，就稱頌關(guān)中“田肥美，民殷富，戰(zhàn)車萬乘，奮擊百貿(mào)，沃野千里，蓄積多饒”，并說，“此所謂天府，天下之雄國(guó)也”。
關(guān)中沃土，受益于渭河。渭河滔滔，從甘肅渭源縣鳥鼠山奔涌而下，東流入黃。北有六盤山屏障，南有秦嶺橫亙，猶如大河的兩岸，夾峙著渭河。唐代張藉在《登咸陽北寺樓》中寫道：“渭水西來直，秦山南去深?！奔词菍?duì)她的寫照。渭河大德，“三源出鳥鼠，一水興八朝”，相傳華夏禮貌的始祖黃帝和炎帝既誕生于此?！秶?guó)語》中記載：“黃帝以姬水成，炎帝以姜水成?！笔芳铱甲C，姬水在武功，姜水在寶雞，都是渭河的支流。西北荒寒，不可謂地利，但周秦漢唐等封建王朝標(biāo)榜史冊(cè)，能夠說渭河的作用不可小覷。
從大禹導(dǎo)渭開始，無論是鄭國(guó)渠，還是白公渠，正是它們的滋養(yǎng)讓八百里秦川多了一抹大國(guó)氣象的紅潤(rùn)。猶如母愛的臂膀，變貧瘠為肥沃，變荒涼為葳蕤，于是“倉稟實(shí)而禮節(jié)，衣食足而知榮辱”，脫胎于蠻荒，向著禮貌的珠峰一步一個(gè)臺(tái)階邁出堅(jiān)實(shí)的腳步。渭河由此成為秦川的一條綠色絲帶，河岸的每一根蘆葦都是一個(gè)傳奇。渭河通衢，當(dāng)年晉國(guó)大旱向秦國(guó)乞糧，秦的糧食“以船漕東轉(zhuǎn)，自雍相望至絳”，能夠沿渭河而下，又溯黃河、汾水而上，直達(dá)晉都。作為一國(guó)之都的長(zhǎng)安，人煙阜盛，每年需要漕運(yùn)的糧食多達(dá)數(shù)十萬石數(shù)百萬石，這些都要仰仗渭河。渭河之水阿，她亦曾載著李白將詩意的經(jīng)緯穿針引線在華夏的布衣之上，讓這兒的人們?cè)诠嗵魍禽喫寄畹脑铝?。所以?dāng)你站在渭河邊上，聽那潺潺之音，即是這些詩句的吟哦，嗒然入心。
渭河成就了關(guān)中，“山水清麗，林跨數(shù)郡”。除此之外，關(guān)中還有地理上的優(yōu)勢(shì)，北有陜北高原，南有秦嶺橫亙，西有隴山連綿，東有華崤諸山，兼有黃河環(huán)繞，可謂山河環(huán)抱，氣勢(shì)團(tuán)聚。關(guān)中險(xiǎn)要，有一個(gè)說法叫“百二秦關(guān)”，意思是說百萬人攻關(guān)中，兩萬人足以拒之。當(dāng)年范雎入秦，游說秦王：“大王之國(guó)，四塞以為固，北有甘泉、谷口，南帶涇、渭，右隴、蜀，左關(guān)、陂，奮擊百萬，戰(zhàn)車千乘，利則出攻，不利則入守，此王者之地也?！弊郧匾越担谙喈?dāng)長(zhǎng)一段歷史時(shí)期內(nèi)，關(guān)中的地位為經(jīng)營(yíng)天下者所首重。關(guān)中，多少個(gè)封建王朝枕流而棲？無需走進(jìn)發(fā)黃的書頁，我們也能目穿古今，那滔滔渭河淘走了無數(shù)的英雄往事，卻無法吹散兩岸的裊裊炊煙，那覆壓大地的村莊只有聽著她的呼吸才能走進(jìn)睡眠，仿佛母愛的臂彎，與她在同一個(gè)脈搏上心跳。即使我們遠(yuǎn)走他鄉(xiāng)，也會(huì)記得這條村頭的長(zhǎng)河，她讓我們的.目光變得柔軟，那柔軟中卻又有著一根堅(jiān)硬的骨頭，于是振作起來，遙追周秦漢唐的光芒，作弄潮兒的長(zhǎng)吟。
酒是一方水土的物化，或濁或清，或醇或寡，或烈或淡。飲了這杯酒，似乎就以某種方式融入了當(dāng)?shù)氐纳缴剿?，繼而神往不疑，反認(rèn)他鄉(xiāng)是故鄉(xiāng)了。關(guān)中酒就是這片土地的味道，空杯余香，意猶未盡?？此茖こ＃鋵?shí)奇崛。正像北國(guó)的冬天，以一色作墨，翩躚天地之間。當(dāng)你飲了這杯酒，即是把漢唐氣象吸納于胸襟之中，眼前是霓裳聲色，耳畔是金聲玉振，這就是關(guān)中酒的魅惑，也是每個(gè)喝了關(guān)中酒的人庶幾能夠抵達(dá)的彼岸。
作者：孔金泉。
傳統(tǒng)酒文化論文篇六
書香邀賢友，茶韻伴美酒。詩畫融雅舍，翰墨寫春秋。
俺叫酒，字乙醇，是糧食的精華與水的化合物。俺是最奇妙的飲用物，味有濃香、醬香或醇香。盡管有人說俺是貓尿、馬尿，但抬舉俺的人還真不少。因?yàn)榘衬芙o武人壯膽，為文人助興，給喜事添喜，為愁人解憂。所以，窮喝富也喝，喜喝愁也喝，愛俺沒商量。李白斗酒詩百篇，清照醉酒詞凄婉。武松醉酒降猛虎，千古絕唱都有俺。
喝酒是中華民族的傳統(tǒng)，也是中華民族的文化。中國(guó)的酒文化博大精深，濃郁悠長(zhǎng)。以酒為媒的祝酒詞、勸酒語、行酒令，是酒文化的靚麗風(fēng)景。酒俗中的民謠更是以情動(dòng)人，雅俗共賞，情濃似酒。現(xiàn)輯錄如下，供欣賞。
對(duì)酒當(dāng)歌，人生幾何。
座上客常滿，杯中酒不空。
酒是糧食精，越喝越年輕。
相聚都是好朋友，慢慢喝點(diǎn)舒心酒。
酒逢知己千杯少，話不投機(jī)半杯多。
要想公關(guān)，滿上先干。
要想客人喝好，先把自己喝倒。
領(lǐng)導(dǎo)中間坐，喝酒有把握；官大肚量大，喝酒不害怕。
不用說，不用比，酒量大的是經(jīng)理。
天藍(lán)藍(lán)，海藍(lán)藍(lán)，一杯一杯往下傳。
大眼睛，雙眼皮兒，喝酒定是爽快人兒。
男人不喝酒，交不到好朋友。
女人也是半邊天，端起酒杯沾一沾。
頭發(fā)一邊倒，一看就是大領(lǐng)導(dǎo)；看你頭發(fā)三七分，喝酒肯定很認(rèn)真。
背包后邊掛，喝酒肯定不害怕。
手表一戴，做個(gè)表率；手表一戴，喝酒爽快。
穿的一道一道的，喝酒一套一套的。
金鏈脖上掛，白酒啤酒全拿下。
激動(dòng)的心，顫抖的手，女士敬酒，不喝不走。
一杯祝您萬事興旺，多賺英鎊；喝酒要喝雙，出門才風(fēng)光；一杯健康二杯福，三杯喝下財(cái)源廣。
一杯二杯試味，三杯四杯開胃，五杯六杯打擂，七杯八杯不醉，九杯十杯派對(duì)。
半斤不叫酒，一斤扶墻走，斤半墻走我不走。
戴著眼鏡學(xué)問高，喝酒肯定有絕招；戴著眼鏡不尋常，喝酒準(zhǔn)比別人強(qiáng)；戴著眼鏡不一般，端起酒杯就喝干。
酒場(chǎng)就是戰(zhàn)場(chǎng)，酒品就是人品，酒瓶就是水平，酒量就是膽量，酒風(fēng)就是作風(fēng)。
寧傷身體不傷感情。感情深，一口悶；感情好，都喝倒；感情厚，喝不夠；感情鐵，喝出血；感情淺，舔一舔；感情薄，喝不著。
喝酒不痛快的人，辦事肯定不爽快；酒風(fēng)不好的人，作風(fēng)肯定也不怎么樣。
酒場(chǎng)上不可輕視的幾種人：
梳小辮的、拿藥片的、官不大的、不說話的、自稱不能喝的、光膀系領(lǐng)帶的。
勸酒重頭戲——魚頭酒。
無酒不成席，無魚不成宴。
魚兒一上桌，魚頭酒要喝。
魚頭一對(duì)，大富大貴。
頭三尾四，腹五背六，高看一眼。
喝了魚頭酒，好事全都有；喝了魚頭酒，精神定抖擻；喝了魚頭酒，壞事全溜走。
長(zhǎng)江水波連波，魚頭喝了魚尾喝，大海航行靠舵手，平安要喝魚尾酒。
魚頭在中間，幸福在兩邊，國(guó)色為牡丹，飲酒要做伴，一起喝個(gè)幸福酒，祝福友誼天長(zhǎng)地久。
健康飲酒，文明飲酒，安全飲酒。
自古酒分兩種，一種是敬酒，一種是罰酒。有時(shí)候酒喝多了能成事，有時(shí)候酒喝多了會(huì)誤事，有時(shí)候酒喝多了會(huì)鬧事，有時(shí)候酒喝多了會(huì)出事。有時(shí)候喝酒會(huì)加深感情，有時(shí)候喝酒會(huì)傷害感情。因此，喝酒要適量、適度、適可而止。
李時(shí)珍在《本草綱目》中說：“酒，天之美祿，少飲則和血行氣、壯神御寒、消愁解興；痛飲則傷神耗血、損胃亡精、生痰動(dòng)火。”
看起來像水，嘗起來辣嘴，喝下去鬧鬼，走起來絆腿，半夜里找水，醒過來后悔。
只要感情好，能喝多少喝多少；只要感情有，喝什么都是酒；只要感情到位，喝啥都能陶醉。
來時(shí)夫人有交待，少喝酒，多吃菜。
醉酒壞事，酒（久）醉傷身。
燒你心，燒你肺，先患脂肪肝，后患胃下垂。
飲酒作樂的是浪蕩鬼，醉酒哭天的是窩囊廢，喝死不醉的那叫胡吹。
酒聯(lián)。
豐功偉業(yè)穿腸過。
杯酒沉浮江山定。
酒逢知己千杯少猛虎一杯山中醉。
話不投機(jī)半杯多蛟龍三盞海底眠。
瓊漿清泛琉璃盞冷飲秋色詩千首。
玉液濃斟琥珀杯醉酹寒香酒一杯。
為名忙為利忙忙里偷閑且喝一杯茶去。
勞心苦勞力苦苦中作樂再倒二兩酒來。
酒俗中的民謠。
一、歲時(shí)酒。
賀歲舉觴祭祖神，清明端午有區(qū)分。
新春親友吃年酒，醉過元宵難起身。
二、結(jié)交酒。
自古桃園結(jié)義盟，今沽好酒宴新朋。
三巡干后真言吐，亂點(diǎn)江山萬事成。
三、定親酒。
托媒男女要相親，酒宴排開好議婚。
禮物當(dāng)堂相互送，再來約會(huì)走前門。
四、喜宴酒。
才見新人醉入房，又聽門外亂嚷嚷。
花錢赴宴賺杯酒，夜半酩酊頭撞墻。
五、滿月酒身帶紅包上酒樓，小兒滿月宴親儔。
高宗賜酒開先例，喜蛋從冬吃到秋。
六、壽誕酒。
天地春秋桂一枝，祥翁把盞酒連詩。
人生逢十皆為壽，相約期頤再醉時(shí)。
七、喪葬酒。
喪家祭奠也開筵，恭送亡靈上九天。
吊唁廳前剛叩手，轉(zhuǎn)身桌上又猜拳。
八、上梁酒。
人生大事建新房，砌柱澆墻酒拌漿。
良木端頭安美味，醇香助力起高梁。
九、喬遷酒。
新居飄彩客盈門，歡慶喬遷請(qǐng)故人。
道喜恭迎憑禮數(shù)，先端美酒敬財(cái)神。
十、開張酒。
舉杯行令慶開張，上下同心醉一堂。
今日無需分貴賤，明朝相見斂輕狂。
十一、謝師酒。
十年寒苦半功成，學(xué)子求知再遠(yuǎn)征。
把酒連連心已醉，長(zhǎng)留師德享終生。
十二、壯行酒。
好漢戍邊將欲行，席前親友細(xì)叮嚀。
酒添壯志千杯滿，萬里江山任縱橫。
傳統(tǒng)酒文化論文篇七
那么，夢(mèng)和神經(jīng)病在一方，藝術(shù)在另一方，其間究竟有什么區(qū)別呢？顯然，它們是有某些共同點(diǎn)的。沒有一個(gè)詩人或批評(píng)家會(huì)否認(rèn)無意識(shí)過程在兩面都起作用，都具有幻想的成分，只是程度不一樣，但是它們之間有一個(gè)重大區(qū)別，查爾斯蘭姆認(rèn)為真正的天才精神必定健全這一論點(diǎn)時(shí)曾清楚地看到了這個(gè)區(qū)別：“……詩人是醒著做夢(mèng)。它不為自己的主題所左右，反能控制它。”
在這段議論里指出了一個(gè)重要事實(shí)，即無意識(shí)在藝術(shù)創(chuàng)作中起了作用。同時(shí)又指出了詩人、作家并非被非理性所操縱。這也正如特里林最后所歸納的：“整個(gè)區(qū)別就在這里，詩人能主宰自己的幻想，而神經(jīng)病的標(biāo)志恰恰就是被幻想迷了心竅?！庇辛诉@個(gè)結(jié)論，我們這里的引文顯然就不會(huì)被那些片面強(qiáng)調(diào)“創(chuàng)作無意識(shí)論”的論說鉆了空子。我們同樣贊成在藝術(shù)創(chuàng)作中無意識(shí)活動(dòng)的參與，這不僅適用于夢(mèng)境，更適用于酒醉之態(tài)的創(chuàng)作。也正因?yàn)槿绱?，才使詩人、作家?chuàng)造的藝術(shù)境界具有相當(dāng)?shù)纳衩匦再|(zhì)，而且可以說明藝術(shù)境界的'創(chuàng)造為什么不可以重復(fù)，更不可以由別人來代替。人在酒醉之后使一部分理智層失控了，潛意識(shí)于是跑出來發(fā)揮了作用，不僅把埋藏在詩人、作家內(nèi)心深處被壓抑的感情釋放出來，也把由這種感情所造成的幻想釋放出來，從而造成一種凝聚著作家審美經(jīng)驗(yàn)和他的熱情的、美麗的顯像，通過筆端展示在我們面前。由此，給我們提供了一幅美好動(dòng)人、發(fā)人無限聯(lián)想并回味無窮的藝術(shù)境界。酒醉之境，也是如弗洛伊德所說的詩人白晝夢(mèng)，對(duì)藝術(shù)的幫助也是理所當(dāng)然的。通過這樣的闡明之后，我們?cè)倩剡^頭去讀前面課程中引錄的詩文，就更加明白了。
酒醉不止對(duì)文學(xué)創(chuàng)作有作用，對(duì)其他藝術(shù)創(chuàng)作也顯現(xiàn)其神奇的功能。書法家、畫家也有很多好飲酒，而在醉態(tài)之中尤其有神奇的創(chuàng)造。如大書法家王羲之善飲，據(jù)說他于公元三五三年，曾邀集孫統(tǒng)、孫綽、孫放、王獻(xiàn)之、謝安、郗曇、耿友、王玄之、王凝之等四十一位名流、隱士，集于蘭亭臨水飲宴。以漆制羽觴漂于清溪之流，觴到誰人面前須賦詩一首，不能賦者罰酒一觴。結(jié)果共得賦詩三十七首，王羲之乘著酒興以蠶繭紙用鼠須筆寫成二十八行、三百二十四字《蘭亭集序》，即后世稱《蘭亭帖》。其筆法變化多端、隨類賦形，各盡其態(tài)；凡有重文者，則字體悉異，沒有一字雷同的。第二天他酒醒之后，又一連揮筆寫了幾遍，都不及原書的神韻。唐代大書法家張旭也好飲酒，被稱為“草圣”，杜甫《飲中八仙歌》中道：“張旭三杯草圣傳，脫帽露頂王公前，揮毫落紙如云煙?！笨梢娋剖顾_(dá)到了藝術(shù)境界。懷素是個(gè)僧人，但卻嗜酒如命，每寫字前痛飲得如醉如癡，于是縱筆馳騁，寫得一筆好字。錢起評(píng)論他說：“狂來輕世界，醉里得真知?！?BR> 宋畫家米芾也好飲酒，據(jù)《語林》載，蘇軾一次在維揚(yáng)置酒招待諸名士，共十余人，米芾也在座。酒喝得快醉時(shí)，米芾忽然站起來自贊說：“世人皆以芾為顛，子贍以為如何？”蘇軾說：“吾從眾?！泵总篮卯?，好書法，好飲酒，如狂人，因號(hào)米顛。他的《滿庭芳》詞：“雅燕飛觴，清談?chuàng)]塵，使君高會(huì)群賢。密云雙鳳，初破縷金團(tuán)。窗外爐煙自動(dòng)，開瓶試，一品香泉。輕濤起，香生玉（yu）乳，雪濺紫甌圓。嬌鬟，宜美盼，雙擎翠袖，穩(wěn)步紅蓮。座中客翻愁，酒醒歌闌。點(diǎn)上紗籠畫燭，花聰弄月影當(dāng)軒。頻相顧，余歡未盡，欲去且流連?！睂懙木谱砬閼B(tài)，如畫如詩，令人沉醉。
傳統(tǒng)酒文化論文篇八
摘要：酒是一種文化的載體，中國(guó)酒文化歷史悠久，內(nèi)涵豐富，博大精深。中國(guó)酒文化是中華文明的有機(jī)組成部分，在中國(guó)幾千年的文明史中，酒幾乎滲透到政治、經(jīng)濟(jì)、文化教育、文學(xué)藝術(shù)和社會(huì)生活等各個(gè)領(lǐng)域。在中國(guó)，酒已經(jīng)成為中國(guó)人道德、思想、文化的綜合載體。我們要繼承發(fā)揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)酒文化中重德明禮、尊祖交友、人際和諧、身心和諧、淺飲養(yǎng)身的精華。
關(guān)鍵詞：酒；酒文化；社會(huì)功能。
中國(guó)是世界上釀酒最早的國(guó)家之一，酒的釀造，在中國(guó)已有數(shù)千年的歷史。酒是一種文化的載體，中國(guó)酒文化歷史悠久，內(nèi)涵豐富，博大精深。中國(guó)是一個(gè)歷史悠久的文明古國(guó)，中國(guó)酒文化是中華文明的有機(jī)組成部分。
酒是多種化學(xué)成份的混合物，酒精（學(xué)名乙醇）是其主要成分。除此之外，還有水和眾多的化學(xué)物質(zhì)。酒精無需經(jīng)過消化系統(tǒng)就可被腸胃直接吸收。酒進(jìn)入腸胃后，進(jìn)入血管，飲酒后幾分鐘，迅速擴(kuò)散到人體的全身。酒首先被血液帶到肝臟，在肝臟過濾后，到達(dá)心臟，再到肺，從肺又返回到心臟，然后通過主動(dòng)脈到靜脈，再到達(dá)大腦和高級(jí)神經(jīng)中樞。
酒有多種，其性味功效大同小異。一般而論，酒性溫而味辛，溫者能祛寒、疏導(dǎo)，辛者能發(fā)散、疏導(dǎo)。所以酒能疏通經(jīng)脈、行氣和血、蠲痹散結(jié)、溫陽祛寒。另外酒為谷物釀造之精華，故還能補(bǔ)益腸胃。過度飲酒有害健康。酒中乙醇對(duì)肌體的組織器官有直接毒害作用，對(duì)乙醇最敏感的器官是肝臟。連續(xù)過量飲酒能損傷肝細(xì)胞，干擾肝臟的正常代謝，進(jìn)而可致酒精性肝炎及肝硬化。過量飲酒影響脂肪代謝，肝臟脂肪合成增多，使血清中甘油三酯含量增高，發(fā)生甘油三酯血癥的可能性增大。此外，長(zhǎng)期過量飲酒會(huì)增加高血壓，腦卒中危險(xiǎn)，還會(huì)造成記憶力衰退，智力下降等不良后果。
酒精對(duì)大腦和神經(jīng)中樞的影響最大。酒進(jìn)入人的大腦和高級(jí)神經(jīng)中樞后，會(huì)產(chǎn)生強(qiáng)烈的刺激作用，對(duì)人的生理和心理產(chǎn)生微妙的影響。我們可把飲酒后的心智狀態(tài)分為暢意、微醺、失控和爛醉四種。少量飲酒能疏肝解郁、宣情暢意，令人神清氣爽、通體舒泰，有益身心健康。飲至四、五分時(shí)，似醉非醉，血流加速，血脈擴(kuò)張，人進(jìn)入一種無拘無束、情緒興奮、積郁一空、飄然羽化的解脫狀態(tài)，這是拋棄傳統(tǒng)束縛回歸原始狀態(tài)的生存體驗(yàn)，在擺脫現(xiàn)實(shí)的悲苦與煩惱中獲得生的極大快意，即所謂“酒以成歡，酒以忘憂”、“醉來贏得自由身”。此時(shí)思路開闊，思維活躍，最有益于文學(xué)藝術(shù)的創(chuàng)作。飲至七、八分時(shí)，神經(jīng)麻木，神智迷忽；反應(yīng)遲鈍，不能自控；身非己有，言不由衷。此時(shí)信口開河，容易失言；意志薄弱，舉止失常；不守原則，隨意承諾；失去記憶，容易誤事。甚者惹事生非，引發(fā)暴力，影響家庭和睦，危害社會(huì)治安。如果飲至九、十分，則頭暈?zāi)垦＃煨剞D(zhuǎn)；嘔吐不止，哭笑無常；語無倫次，不識(shí)歸途；甚者人事不省，危及生命。
酒的功能要素可歸納為以下幾個(gè)方面：
第一，酒是美好物品的象征，是表達(dá)心意、寄托情感的媒介。酒為糧食釀造之精華，美味甘甜，補(bǔ)益身體。但在人類社會(huì)早期，勞動(dòng)生產(chǎn)率非常低下，物質(zhì)財(cái)富極度貧乏，不可常得。故作為“天之美祿”（《漢書·食貨志》）的酒，只有在祭祀和節(jié)慶時(shí)才能享用，并且首先要奉獻(xiàn)給神靈和祖先享用。物質(zhì)產(chǎn)品豐富后，親朋好友來了，要用美酒招待，以盡地主之誼。
第二，酒具有防病治病、保健養(yǎng)生的作用。酒能消毒殺菌，舒筋活血。適量飲酒能疏通經(jīng)脈、行氣和血，舒活筋骨，消除疲勞，有益身體健康。
第三，酒具有興奮作用。飲酒后，人體血液循環(huán)加速，大腦受到刺激，情緒激昂，精神振奮，思維特別活躍。它可以增加酒宴上的歡快喜慶氣氛，給人帶來生活樂趣，但過度興奮會(huì)帶來負(fù)面影響。
第四，酒具有親和作用。酒宴上輕松愉快的氣氛拉近了人與人之間的距離，有利于人與人之間情感的交流，能聯(lián)絡(luò)感情，消除隔閡，調(diào)和矛盾，增強(qiáng)凝聚力。
第五，酒具有麻醉作用。過度飲酒，神經(jīng)麻木，神智迷忽。在麻木狀態(tài)下，思維得到抑制，心靈得到安寧，無憂無慮，忘卻了煩惱和痛苦。“醉酒忘世”有時(shí)是一種度過心理困境的消極方法，政治黑暗時(shí)也是一種逃避現(xiàn)實(shí)的消極處世態(tài)度，但其負(fù)面作用很大，有損身心健康。
酒是一種飲料，但它是一種特殊的飲料。酒是屬于物質(zhì)的，但它又融于人們的精神文化生活之中。酒不是生活必需品，但它卻具有一些特殊的功能。在中國(guó)幾千年的文明史中，酒幾乎滲透到政治、經(jīng)濟(jì)、文化教育、社會(huì)生活和文學(xué)藝術(shù)等各個(gè)領(lǐng)域。
（一）酒與政治。
《左傳》有言：“國(guó)之大事，在祀與戎?！本瓷窦雷?，歷來就是中華民族普遍遵行的禮法習(xí)俗。在一些重要的節(jié)日，都要祭祀祖先，以表達(dá)對(duì)死者的思念和敬仰。酒是祭祀時(shí)的必備用品之一，祭祀活動(dòng)中，酒作為美好的東西，首先要奉獻(xiàn)給神靈和祖先享用?！吨芏Y》中對(duì)祭祀用酒有明確的規(guī)定。戰(zhàn)爭(zhēng)決定一個(gè)部落或國(guó)家的生死存亡，勇士出征，要用酒來激勵(lì)斗志；戰(zhàn)士凱旋，要用酒來洗塵慶功。酒與國(guó)家大事的關(guān)系由此可見一斑。
由于酒特有的誘惑力，使人上癮，飲多致醉，不能自制，惹事生非，傷身敗體，被認(rèn)為是引起禍亂的根源。所以，飲酒不僅僅是飲酒者個(gè)人的事情，而且是一種社會(huì)行為。特別是貴族階層耽湎于酒，成為嚴(yán)重的社會(huì)問題，歷史上還有不少國(guó)君因耽湎于酒，引來亡國(guó)之禍。最高統(tǒng)治者從維護(hù)自身利益出發(fā)，不得不對(duì)酒的生產(chǎn)和消費(fèi)制定了嚴(yán)格的管理制度，直至禁酒。
《戰(zhàn)國(guó)策》記載：“帝女令儀狄作酒而美，進(jìn)之禹，禹飲而甘之，遂疏儀狄而絕旨酒。曰，后世必有以酒亡其國(guó)者?！睂?shí)踐證明夏禹的預(yù)言是正確的。夏商兩代的末君都是因?yàn)榈嫌诰贫齺須⑸碇湶?dǎo)致亡國(guó)的。西周統(tǒng)治者在取得天下之后，周公總結(jié)借鑒夏商兩代亡國(guó)的歷史教訓(xùn)，制定和發(fā)布了中國(guó)最早的禁酒令《酒誥》。《酒誥》中認(rèn)為酒是喪德亡國(guó)的根源，這構(gòu)成了中國(guó)歷史上某些時(shí)代禁酒的主導(dǎo)思想之一，成為后世人們引經(jīng)據(jù)典的范例。
（二）酒與經(jīng)濟(jì)。
長(zhǎng)期以來中國(guó)是一個(gè)以農(nóng)立國(guó)的國(guó)家，因此一切政治、經(jīng)濟(jì)活動(dòng)都以農(nóng)業(yè)發(fā)展為立足點(diǎn)。而中國(guó)的酒，絕大多數(shù)是以糧食釀造的，酒緊緊依附于農(nóng)業(yè)，成為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的一部分。糧食生產(chǎn)的豐歉決定了酒業(yè)的興衰，各朝代統(tǒng)治者根據(jù)糧食的收成情況，通過發(fā)布酒禁或開禁，來調(diào)節(jié)酒的生產(chǎn)，從而確保民食。反過來，酒業(yè)的興衰也反映了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的狀況，也是了解歷史上天災(zāi)人禍的線索之一。在一些局部地區(qū)，酒業(yè)的繁榮對(duì)當(dāng)?shù)厣鐣?huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高起到了積極作用。自從漢武帝實(shí)行國(guó)家對(duì)酒的專賣政策以來，從釀酒業(yè)收取的專賣收入或酒稅就成為了國(guó)家財(cái)政收入的主要來源之一。酒的厚利往往又成為國(guó)家、商賈富豪及民眾爭(zhēng)奪的肥肉，是引發(fā)社會(huì)經(jīng)濟(jì)矛盾的根源之一。
（三）酒與文化教育。
中國(guó)酒文化的核心要素是“禮”和“德”。
酒禮突出體現(xiàn)在古代酒宴上，其中一些禮儀、禮節(jié)延續(xù)至今。如中國(guó)大部分地區(qū)還保留“三巡”的習(xí)慣，無論待客還是朋友相聚，首先要通喝三杯；酒宴上晚輩或下級(jí)要主動(dòng)敬長(zhǎng)輩或上級(jí)酒，敬酒時(shí)，晚輩或下級(jí)在碰杯的時(shí)候，酒杯要低于對(duì)方，以示尊敬；又如酒桌新上的每一道菜都要首先轉(zhuǎn)到主位等。這些其實(shí)都體現(xiàn)了中國(guó)酒文化的禮儀要素，這是一種不成文但力量強(qiáng)大的禮儀。這些禮儀要素的重復(fù)、強(qiáng)化最終會(huì)對(duì)人在生活中的思維和行為產(chǎn)生影響，發(fā)揮潛移默化的教化作用。酒桌上的長(zhǎng)幼有序、尊老愛幼、以敬為禮、謙和禮讓既是中國(guó)文化的體現(xiàn)，反過來也是對(duì)中國(guó)文化的強(qiáng)化。
中國(guó)是一個(gè)禮儀之邦，禮在中國(guó)社會(huì)生活中占有相當(dāng)重要的地位。它不但是等級(jí)秩序的標(biāo)志，為人處世、人際交往的行為規(guī)范，中國(guó)的禮其實(shí)已經(jīng)成為一種不成文的道德規(guī)范，是一個(gè)具有國(guó)家管理功能的體系，并表現(xiàn)在社會(huì)的各個(gè)方面。酒文化折射、演繹和傳播著現(xiàn)實(shí)社會(huì)的道德風(fēng)尚和文化規(guī)則，酒文化所傳播的不是單純的禮，而是通過禮來傳播“德”——這是中國(guó)酒文化核心中的核心。中國(guó)酒文化既是“德”的完整體現(xiàn)，也同時(shí)起到對(duì)“德”的強(qiáng)大傳播作用。從某種意義上講，中國(guó)酒其實(shí)已經(jīng)成為中國(guó)人道德、思想、文化獨(dú)一無二的綜合載體。“德”和“禮”是儒家哲學(xué)的核心要素，自然萬物的運(yùn)行規(guī)則為“道”，人類社會(huì)的運(yùn)行規(guī)則為“德”，而孔子把“德”的推行又具體化為“禮”，這是一脈相承的儒家哲學(xué)，也是中國(guó)酒文化的“基因”。
（四）酒與社會(huì)生活。
隨著社會(huì)的發(fā)展和釀酒業(yè)的普遍興起，酒逐漸深入人們?nèi)粘；顒?dòng)的各個(gè)領(lǐng)域，酒事活動(dòng)也隨之廣泛，并逐漸程式化，形成較為系統(tǒng)的酒風(fēng)俗習(xí)慣。
在中國(guó)各族人民的日常生產(chǎn)、生活、社交活動(dòng)中，酒與民風(fēng)民俗保持著血肉相連的密切關(guān)系。諸如農(nóng)事節(jié)慶、婚喪嫁娶、生日壽慶、慶功祭奠、迎送賓客等民俗活動(dòng)，酒都成為必備物品。農(nóng)事節(jié)慶時(shí)的祭拜慶典借酒緬懷先祖、寄托追求豐收富裕的情感和意愿；村中鄉(xiāng)飲時(shí)，鄉(xiāng)里鄰居間的歡樂融洽、親密友好氣氛，因?yàn)榫频呐d奮作用和親和作用而達(dá)到極致。男婚女嫁是人生終身大事，在隆重的婚禮中，喜慶的婚宴充滿著民間特有的歡樂情趣。喪葬之酒，表后人忠孝之心；生日壽慶之酒，顯人生之樂趣；親友相聚之酒，敘手足之情誼?？傊?，無酒不成席，無酒不成禮，無酒不成俗，離開了酒，民俗活動(dòng)便無以舉行，悲喜情感便無所依托。
（五）酒與文學(xué)藝術(shù)。
在文學(xué)藝術(shù)的王國(guó)中，酒有獨(dú)特的功效，它對(duì)文學(xué)藝術(shù)家及其創(chuàng)作產(chǎn)生了巨大的影響。中國(guó)古代文人大都嗜酒豪飲，與酒結(jié)下了不解之緣。李白自稱“酒仙”，歐陽修自號(hào)“醉翁”，辛棄疾“總把平生入醉鄉(xiāng)”（辛棄疾《添字浣溪紗》），曹雪芹“舉家食粥酒常賒”（敦誠《鷦鷯庵雜詩》）。
酒是中國(guó)古代文人藝術(shù)創(chuàng)作的重要素材。文人借酒宣情、借酒言志、借酒澆愁，品評(píng)人生：曹操“對(duì)酒當(dāng)歌”，孟浩然“把酒話桑麻”，范仲淹“把酒臨風(fēng)”，蘇軾“把酒問青天”。陶淵明有《飲酒二十首》，杜甫有《飲中八仙歌》，歐陽修有《醉翁亭記》，蘇軾有《前后赤壁賦》。“陶淵明之詩，篇篇有酒”（蕭統(tǒng)《陶淵明集序》）；李杜詩文中，寫到酒的，李白有170首（篇），占其詩文的百分之十六強(qiáng)，杜甫有300首（篇），占其詩文的百分之二十一強(qiáng)（郭沫若《李白與杜甫》）。如果沒有酒，中國(guó)文學(xué)史就會(huì)黯然失色。
酒后幻覺中人與宇宙萬物融為一體、生命得到升華的“超然”境界，成就了一批中國(guó)歷史上文學(xué)藝術(shù)大師的精典之作。酒給文人以創(chuàng)作沖動(dòng)和創(chuàng)作靈感，“李白斗酒詩百篇”、“張旭三杯草圣傳”（杜甫《飲中八仙歌》）。酒后作詩，才思敏捷，妙筆生花，妙語連珠。張說《醉中作》：“醉后樂無極，彌勝未醉時(shí)。動(dòng)容皆是舞，出語總成詩?！辟R知章《春興》：“杯中不覺老，林下更逢春?！崩畎住秾⑦M(jìn)酒》：“五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒，與爾同銷萬古愁?！标懹巍督瓨谴档扬嬀拼笞碇小罚骸芭脤?duì)酒難為客，長(zhǎng)揖北辰相獻(xiàn)酬；一飲五百年，一醉三千秋?！痹诶L畫和中國(guó)文化特有的書法藝術(shù)中，酒的功效更是奇異。畫圣吳道子作畫前必酣飲大醉方可動(dòng)筆，醉后為畫，揮毫立就?！霸募摇敝械狞S公望“酒不醉，不能畫”。書圣王羲之醉時(shí)揮毫而作《蘭亭序》，“遒媚勁健，絕代所無”，而至酒醒時(shí)“更書數(shù)十本，終不能及之”。草圣張旭“每大醉，呼叫狂走，乃下筆”，于是留下了“揮毫落紙如云煙”的《古詩四帖》。此外，在中國(guó)小說戲劇創(chuàng)作中，酒是構(gòu)思故事情節(jié)、塑造人物形象的主要素材?！度龂?guó)演義》中的“曹操煮酒論英雄”、《水滸傳》中的“武松打虎”、《西游記》中的“孫悟空大鬧天宮”、《紅樓夢(mèng)》中的“劉姥姥醉臥怡紅院”、京劇中的《貴妃醉酒》都是家喻戶曉的借酒說事的精典之作。一個(gè)“酒”字，演繹了人世間多少帝王將相、英雄豪杰、才子佳人、普通百姓叱咤風(fēng)云、風(fēng)云際會(huì)、悲歡離合、喜怒哀樂的故事。
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傳統(tǒng)酒文化論文篇九
飲中國(guó)酒是中國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗之一。飲中國(guó)酒不僅與各節(jié)日時(shí)令緊密結(jié)合，更是貫穿于人們的日常生活之中。中國(guó)酒文化因其獨(dú)特的精神內(nèi)涵，在中國(guó)傳統(tǒng)文化中獨(dú)樹一幟，具有重要地位。
關(guān)鍵詞。
中國(guó)酒是中國(guó)人的主要飲品之一，中國(guó)制中國(guó)酒的歷史也源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。約在三千多年前產(chǎn)生的黃中國(guó)酒，是世界上最古老的中國(guó)酒類之一。約一千年前的宋代，蒸餾法的發(fā)明使白中國(guó)酒成為中國(guó)人飲用的主要中國(guó)酒類。五千年來，中國(guó)酒滲透于中國(guó)人的生活之中，在文學(xué)藝術(shù)、文化娛樂、飲食烹飪、養(yǎng)生保健等各領(lǐng)域都占有重要的地位。
在原始社會(huì)，我國(guó)釀中國(guó)酒就已經(jīng)很盛行了。但是遠(yuǎn)古時(shí)期的中國(guó)酒，是未經(jīng)過濾的中國(guó)酒醪，呈糊狀和半流質(zhì)，這種中國(guó)酒適合食用而不是飲用。我國(guó)已知最早的青銅器，是夏朝一種叫爵的中國(guó)酒器。商人善于飲中國(guó)酒，中國(guó)酒文化也十分盛行。青銅器制作技術(shù)提高，促使中國(guó)的中國(guó)酒器達(dá)到了前所未有的繁榮，甚至出現(xiàn)了“長(zhǎng)勺氏”和“尾勺氏”這種專門以制作中國(guó)酒具為生的氏族。當(dāng)時(shí)的飲中國(guó)酒風(fēng)氣很盛，特別是貴族飲中國(guó)酒極為盛行。最典型的代表是紂王造中國(guó)酒池肉林，整日里美中國(guó)酒伴美色，留下了“中國(guó)酒色文化”。到了周代，“中國(guó)酒禮”與“中國(guó)酒德”被大力倡導(dǎo)，中國(guó)酒的主要用途被限制在祭祀上，因此出現(xiàn)了“中國(guó)酒祭文化”。周代最嚴(yán)格的禮節(jié)是中國(guó)酒禮。飲中國(guó)酒，尤以年長(zhǎng)者為優(yōu)厚，“六十者三豆，七十者四豆，八十者五豆，九十者六豆”，這就是周代的“中國(guó)酒儀文化”。
春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，由于鐵制工具的使用，使生產(chǎn)力有了很大發(fā)展，這就為中國(guó)酒的進(jìn)一步發(fā)展提供了物質(zhì)基礎(chǔ)，春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的文獻(xiàn)也對(duì)中國(guó)酒多有記載?！抖Y記玉藻》：“凡尊必尚元中國(guó)酒唯君面尊，唯餉野人皆中國(guó)酒，大夫側(cè)尊用木於士側(cè)尊用禁?！薄吧性袊?guó)酒”帶有懷古之意；“野人”是指普通群眾；“餉野人皆中國(guó)酒”，意思是讓普通群眾吃一般的飯菜，喝普通的中國(guó)酒；“木於”、“禁”是中國(guó)酒杯的等級(jí)。從商周至春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，釀中國(guó)酒技術(shù)有了明顯提高，隨之提高的是中國(guó)酒的質(zhì)量。
秦朝經(jīng)濟(jì)繁榮，釀中國(guó)酒業(yè)也隨之興旺。秦漢年間出現(xiàn)了“中國(guó)酒政文化”，即統(tǒng)治者屢次禁中國(guó)酒，提倡戒中國(guó)酒來減少五谷的消耗，但仍然屢禁不止。到了，漢代中國(guó)酒的用途更加擴(kuò)大。如東漢名醫(yī)張仲景用中國(guó)酒來治療疾病。漢代中國(guó)酒文化的基本功能是調(diào)和人倫、獻(xiàn)諛神靈和祭祀祖先。秦漢以后，中國(guó)酒文化中“禮”的色彩也愈來愈濃，中國(guó)酒禮也變得嚴(yán)格。兩漢時(shí)期，飲中國(guó)酒開始和各種節(jié)日相互聯(lián)系，形成了獨(dú)具特色的飲中國(guó)酒習(xí)俗。三國(guó)時(shí)期是我國(guó)的中國(guó)酒文化的發(fā)展時(shí)期，釀中國(guó)酒的技術(shù)、原料、種類等都有了很大進(jìn)步。三國(guó)時(shí)期的中國(guó)酒風(fēng)剽悍、嗜中國(guó)酒如命。陶元珍先生云：“三國(guó)時(shí)飲中國(guó)酒之風(fēng)頗盛，南荊有三雅之爵，河朔有避暑之飲?！?BR> 由于秦漢年間提倡戒中國(guó)酒，因此到魏晉時(shí)期中國(guó)酒才有合法地位。民間自由釀中國(guó)酒的現(xiàn)象在此時(shí)相當(dāng)普遍，中國(guó)酒業(yè)市場(chǎng)也十分興盛，并出現(xiàn)了中國(guó)酒稅，這是國(guó)家的財(cái)源之一，“中國(guó)酒財(cái)文化”由此形成。到了魏晉南北朝時(shí)期，名士飲中國(guó)酒的風(fēng)氣也很盛行。人們借助于中國(guó)酒抒發(fā)人生感悟以及對(duì)社會(huì)的憂思和對(duì)歷史的慨嘆。中國(guó)酒的作用潛入了精神層面，從而拓展了中國(guó)酒的文化內(nèi)涵。此外，魏晉南北朝時(shí)出現(xiàn)了“曲水流觴”的習(xí)俗，把中國(guó)酒道向前推進(jìn)了一步。
唐朝詩詞的繁榮，促使輝煌的“中國(guó)酒章文化”的出現(xiàn)，“中國(guó)酒催詩興”是唐朝中國(guó)酒文化最凝煉體現(xiàn)。中國(guó)酒催發(fā)了詩人的詩興，從而內(nèi)化在其詩作里，中國(guó)酒也就從物質(zhì)層面上升到了精神層面。唐朝的中國(guó)酒肆日益增多，中國(guó)酒令也十分盛行。中國(guó)酒與詩詞、音樂、書法、美術(shù)、繪畫等相互融合，融入了百姓的日常生活中，使中國(guó)酒文化進(jìn)入了高度發(fā)達(dá)時(shí)期。唐人崇尚“美中國(guó)酒盛以貴器”，當(dāng)時(shí)的中國(guó)酒道，是在食畢后飲中國(guó)酒，正所謂“食訖命中國(guó)酒”“食畢行中國(guó)酒”“烹雞設(shè)食，食畢，貰中國(guó)酒欲飲”。飽食后徐飲、歡飲，既不易醉，又能借中國(guó)酒使歡聚更盡興。宋朝中國(guó)酒文化是唐朝中國(guó)酒文化的延續(xù)和發(fā)展，因此與唐朝的中國(guó)酒文化相比，宋朝中國(guó)酒文化更豐富，也與我們?nèi)缃竦闹袊?guó)酒文化更接近。宋代的中國(guó)酒業(yè)繁盛，因此中國(guó)酒店遍布各地。到了金代，北方民族素有豪飲之風(fēng)，金代有著燒鍋中國(guó)酒文化，因此也有著濃厚的中國(guó)酒文化底蘊(yùn)。在宋代，蒸餾法的發(fā)明使白中國(guó)酒從此成為中國(guó)人飲用的主要中國(guó)酒類。
明代農(nóng)民起義戰(zhàn)火不斷，而清王朝不御外侵，導(dǎo)致百姓四處遷徙避患，“中國(guó)酒域文化”在地域文化形成下產(chǎn)生。明清以后，中國(guó)酒成為了人們生活中不可缺少的飲品。飲中國(guó)酒與節(jié)日緊密結(jié)合，如元旦飲椒柏中國(guó)酒、端午飲菖蒲中國(guó)酒、正月十五飲填倉中國(guó)酒、重陽飲菊花中國(guó)酒、中秋飲桂花中國(guó)酒。清代有“中國(guó)酒品之鄉(xiāng)，京師為最”的說法。在當(dāng)時(shí)，京城的達(dá)官貴人們崇尚黃中國(guó)酒，而中下層的普通百姓則多喜歡價(jià)廉卻味濃的燒中國(guó)酒。明清兩代是中國(guó)酒文化發(fā)展的又一個(gè)高峰。明清飲中國(guó)酒十分講究“陳”字，陳中國(guó)酒十分受到推崇，所謂“中國(guó)酒以陳者為上，愈陳愈妙”。此外，中國(guó)酒文化也被推向了修身養(yǎng)性的境界高度。由于中國(guó)酒令五花八門，因此無論是人物、花草魚蟲、詩詞歌賦、戲曲小說、時(shí)令風(fēng)俗都能入令，中國(guó)的中國(guó)酒文化從高雅的殿堂被推向了通俗的民間，從在名人雅士間普及到被里巷市井所愛好。
如今，中國(guó)酒文化的核心應(yīng)當(dāng)是“中國(guó)酒民文化”。中國(guó)酒與人的關(guān)系更加密切，中國(guó)酒更加廣泛地融入了人們的日常生活，如生日宴、婚慶宴、喪宴等等均有相關(guān)的中國(guó)酒俗和中國(guó)酒禮。根據(jù)2013年外媒的報(bào)道評(píng)出了世界十大最愛喝中國(guó)酒的國(guó)家，排在第二位的就是中國(guó)。中國(guó)的文化也是一種社會(huì)文化。與中國(guó)人打交道，飲中國(guó)酒無論在怎樣的場(chǎng)合，都能夠表達(dá)精神層面的內(nèi)容，即便看起來是形態(tài)層面的飲中國(guó)酒也大多是這樣。中國(guó)酒能抒發(fā)豪情壯志，能消除寂寥憂傷，能表達(dá)歡快愜意和哀傷腸斷。
隨著時(shí)代的變化，如今中國(guó)的中國(guó)酒文化也融入了更多具有時(shí)代性和中國(guó)特色的內(nèi)容，尤其是人情文化。中國(guó)酒文化貫穿于我們的日常生活之中，成為中國(guó)文化具有代表性的一面。
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傳統(tǒng)酒文化論文篇十
漢字，偏居人人所不及處，終有一日，漢字的幽靈，將且僅將在庸人心頭回蕩，卻不屑悲憫嘆息。
央視舉辦的漢字聽寫大會(huì)，預(yù)料之中地暴露出漢字書寫的嚴(yán)重問題，有如虛假繁榮的當(dāng)頭一棒，讓人們從被社會(huì)導(dǎo)向宣揚(yáng)捧到的云霧里摔下，警醒，然后意識(shí)到當(dāng)代文化的頹唐，荒蕪。
漢字在中華文明中，從來領(lǐng)銜主演，策劃著時(shí)代的發(fā)展。漢字，是野蠻與文化的邊界，是左祍與開化的差別，由漢字開創(chuàng)的早起國(guó)家直接衍生出“天下共主”的思想，莫不賦予中華民族強(qiáng)烈的精神認(rèn)同和整體意識(shí)，其后演變?yōu)樘扑蔚钠帐乐髁x，中華民族精神依托漢字得以體現(xiàn)，舒展，最終使整個(gè)亞洲為其先進(jìn)的文化，文明折服，讓中國(guó)一時(shí)萬國(guó)來朝。
可以說是千年間文化的積淀，時(shí)間的沖刷，在神州大地上孕育出無數(shù)閃耀的群星，積累出千年的時(shí)間，空間，積累出我大中華，然而，身為中國(guó)人，我們有理由堅(jiān)信，能讓我們?cè)谑澜缑媲?，引以為傲的，并非是科技，而是我們的文化底蘊(yùn)，那是深浸在骨髓里，經(jīng)時(shí)間發(fā)酵，可于一言一行間投射出一個(gè)人的品行修養(yǎng)的靈魂素養(yǎng)，這種人文情懷，絕不是任何尖端技術(shù)在一朝一夕間可模擬的，貪圖多與快，卻背棄了對(duì)自我行為道德的約束，或許會(huì)飛黃一時(shí)，但代價(jià)，卻是整個(gè)民族的永久倒退。
每個(gè)漢字，都封存了多少塵封的歷史，往事，回望書寫大會(huì)，唯愿人人警覺自醒，倘若某日漢字消亡，中華民族定當(dāng)不負(fù)在存。
評(píng)語：好一篇宏論!作者思考深入，鞭辟入里，深入文化內(nèi)核，與民族之基，字里行間散發(fā)出濃郁的憂思情懷與愛國(guó)熱忱，文章引題后細(xì)數(shù)漢字發(fā)展歷史以飽蘸情感之筆抒寫保護(hù)漢字與文化的意義價(jià)值，剖析棄擲漢字的危害與后果，引人深思，給人警醒。
傳統(tǒng)酒文化論文篇十一
碰撞，總會(huì)有新的生成物出現(xiàn)。即使是最微小的氫原子，碰撞聚變，帶來了清潔的核能，可同樣也成了危險(xiǎn)的氫彈。
傳統(tǒng)與現(xiàn)代的碰撞時(shí)亙古不變的議題。在家庭教育中，中國(guó)傳統(tǒng)的棍棒教育與國(guó)際主流的鼓勵(lì)式教育不可避免地碰撞交織，孕育了新的種類。正如《虎媽貓爸》中所演繹的那樣，父母雙方一方保留中國(guó)傳統(tǒng)的教育方式，另一方唱白臉，扮演“慈父”、“慈母”的角色。這種中和或許對(duì)于中國(guó)而言是一種平衡方式，童年不缺樂趣，長(zhǎng)大亦無悔意，是碰撞才獲得的精彩。
德國(guó)的所有大型超市在有一天幾乎全場(chǎng)清空，只有少量貨架上還殘留著些瓶瓶罐罐，并在每個(gè)區(qū)都寫上了帶有情緒的標(biāo)語。這便是德國(guó)的“國(guó)貨節(jié)”。如在某連鎖超市中，乳制品區(qū)清晰地寫著“來自新西蘭”，在生鮮區(qū)中赫然標(biāo)明“孕育于北海漁場(chǎng)”，啤酒區(qū)商品便十分豐富了，注釋是“不要忘了慕尼黑”。據(jù)負(fù)責(zé)人所述“國(guó)貨節(jié)”舉辦的目的便是宣傳經(jīng)濟(jì)全球化下，商品流通與碰撞，我們身邊用習(xí)慣的了不一定是國(guó)貨。以告知顧客，包容碰撞后的世界市場(chǎng)，貨架因碰撞而豐滿;世界因碰撞而精彩。
可碰撞卻也不全然如此，化學(xué)反應(yīng)因催化劑的干預(yù)而改變產(chǎn)物;碰撞交流因人的干涉而改變了結(jié)果，甚至，讓人變得痛苦。
漢武帝“罷黜百家，獨(dú)尊儒術(shù)”，他命博士編撰的儒家注經(jīng)，融合了道家中的“天道有常，道法自然”，也摻雜了墨家、法家思想，曲解了其中部分含義以達(dá)到愚民的目的，到了明代，又添加了“宋明理學(xué)”中朱子那些“忠”、“孝”觀點(diǎn)。士人的文章越來越?jīng)]了真情實(shí)感，士人感到痛苦，害怕妄議時(shí)弊不僅丟了性命，甚至禍及家人，只好寄情于對(duì)辭藻的追求或是寫些稱頌之言，中國(guó)的文學(xué)沒落了，文壇寂寥，文學(xué)也感到痛苦。
馬克·波羅的游記確實(shí)宣傳了中國(guó)盛況，東學(xué)西漸，孔子進(jìn)入了伏爾泰的書房，老子的文章為哲學(xué)家拜讀，文化的碰撞與交流確實(shí)帶來了世界文化史的繁榮，卻也使野心家的貪欲激增，他們渴望征服。這帶來了戰(zhàn)爭(zhēng)，苦難，家破人亡，流離失所。是碰撞難免引起的副反應(yīng)結(jié)果。
碰撞就像有機(jī)化學(xué)，你渴望得到主反應(yīng)的生成物，譬如文化的交流與碰撞，譬如經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域的碰撞融合，然不可避免帶來了副反應(yīng)，是你所害怕發(fā)生的，譬如戰(zhàn)爭(zhēng)，譬如征服，譬如苦難。唯有如此，世界才有了精彩，也正因如此，它使人痛苦。我們所能做的，只有成為推動(dòng)它碰撞融合的催化劑。
傳統(tǒng)酒文化論文篇十二
突然發(fā)現(xiàn)身邊的朋友們都在看《來自星星的你》時(shí);突然發(fā)現(xiàn)自己偶像都是歐美或日韓的明星時(shí);突然發(fā)現(xiàn)和朋友們的聊天都變成明星八卦時(shí)，我心里也莫名的百感交集?；叵肫鹜盏姆N種，似乎只是一個(gè)個(gè)空洞的軀體在行尸走肉般的話看。在這個(gè)極速的時(shí)代里，不容停歇，一旦如此，那將會(huì)被社會(huì)所淘汰，所以我，我們都似乎只能麻木地從眾，尋找并沉浸在那所謂的娛樂里，僵硬的活著，喪失了自己的靈魂。直到——一個(gè)個(gè)紅白相間的田字格，和一股名為“中國(guó)漢字聽寫大會(huì)”清風(fēng)拂進(jìn)我的心底，我“清醒”了許多。它帶來的警示和啟發(fā)引我深思。
“漢字聽寫大會(huì)”一炮而紅，甚至遠(yuǎn)超以往所謂的“大熱”的娛樂節(jié)目。但我不希望人們只是因?yàn)殡S波逐流，或是三分熱度地去關(guān)注漢字。像“癩蛤蟆”這樣常見的字卻只有30%的人寫對(duì)，這意味著什么?不僅僅是簡(jiǎn)單地提筆忘字這樣的普遍現(xiàn)象，更暗含著一個(gè)國(guó)家，一個(gè)民族的傳統(tǒng)文化正在逐步缺失。而一個(gè)民族或是一個(gè)國(guó)家的發(fā)展是絕不可能離開傳統(tǒng)文化的延續(xù)的，因此我認(rèn)為，莫讓傳統(tǒng)文化漸行漸遠(yuǎn)。
漢字對(duì)于中國(guó)人來說，早已不僅僅是方格內(nèi)的橫豎撇捺，也不是簡(jiǎn)單的交流工具，它滿載著中華民族的歷史，炎黃子孫的血液，沉淀著民族的精魂。作為國(guó)人，不會(huì)寫中國(guó)漢字是理應(yīng)去警醒的?；蛟S你會(huì)說，這提筆忘字不就是現(xiàn)在科技化國(guó)際化的社會(huì)發(fā)展中不可避免的一個(gè)弊端嗎?但是請(qǐng)你謹(jǐn)記，漢字早已融入了我們的血液中，分不開，斬不斷。它是傳統(tǒng)文化的載體，而傳統(tǒng)文化又是一個(gè)民族的魂，這樣一個(gè)承載著我們的根的靈魂，怎么可以被舍棄?試想一下，一個(gè)沒有靈魂的民族怎么可能被人記住，被人敬佩?怎么可能屹立于世界民族之林?這一活動(dòng)及時(shí)為我敲響了警鐘，每個(gè)國(guó)人都應(yīng)該關(guān)注傳統(tǒng)文化。
其實(shí)，我覺得我是幸運(yùn)的，練習(xí)過書法的我更能體會(huì)傳統(tǒng)文化之美。墨的沁香環(huán)繞身旁，提筆印下或端正或?yàn)t灑的漢字。我愛那方正有致的楷體，飄揚(yáng)舒展的行書，圓潤(rùn)協(xié)調(diào)的隸書，灑脫不羈的草書。我置身于那一撇那一橫長(zhǎng)中，心中獨(dú)有的歸屬感和自豪感油然而生。在中華民族的結(jié)晶包裹下，我深陷其中，帶給我不一樣的歡愉。
關(guān)注傳統(tǒng)文化不僅利于民族發(fā)展和傳承，更是文化復(fù)興，國(guó)家振興不可丟失的存在。與其過多地崇洋媚外，看什么韓劇美劇，聽什么外文歌曲，不如放下手中的iphone，拿起身邊的“孔孟老莊”，端起一杯青茗，細(xì)細(xì)品嘗。
所以，不要讓外文垃圾再侵蝕我們的靈魂了，讓我們回歸傳統(tǒng)!書寫我們自己的文化!文化的傳承與發(fā)展依靠你我，讓我們并肩前行，莫讓傳統(tǒng)文化漸行漸遠(yuǎn)!
評(píng)語：很好!文章取得了長(zhǎng)足進(jìn)步，開篇“排比列舉”引材，而后打開思路，從漢字與文化，漢字與民族，漢字與愛國(guó)等角度談生意，危害，有力論證，接著聯(lián)系自身實(shí)際談漢字之美，結(jié)尾發(fā)出倡議，點(diǎn)題，能將堂上所講方法迅速掌握并能夠靈活運(yùn)用，很好地達(dá)到了訓(xùn)練目標(biāo)。
傳統(tǒng)酒文化論文篇十三
摘要：本文通過比較中西方酒的文化的源頭、釀酒原料、酒文化和飲酒方式等方面的不同來分析和比較中西方酒文化差異.本文不同于其他的調(diào)研，我主要著重于通過學(xué)習(xí)英語而了解酒文化的重要性。本文第一部分是引言，接下來兩部分是對(duì)比中西酒文化，第四部分是關(guān)于酒的創(chuàng)新技術(shù)，最后結(jié)束在一段總結(jié)中。通過這個(gè)論文，新鮮的著重點(diǎn)和方法為英語學(xué)習(xí)者提供了不一樣的文化觀點(diǎn)。酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，品種繁多，是一個(gè)國(guó)家歷史發(fā)展和文化沉淀過程中不可缺少的一環(huán)。中西方文化價(jià)值觀存在著根本性的差異酒文化也是一樣。通過這一對(duì)比，從而進(jìn)一步闡述中西方文化差異特別是價(jià)值觀方面的差異。
關(guān)鍵詞：國(guó)家，西方，酒文化，比較。
最近比較火的新聞是某985的大一新生，在酒吧為了拼酒省錢，強(qiáng)迫不勝酒力的自己喝下六杯整整1800毫升的白酒，最終因酒精中毒去世。這樣的事情其實(shí)最近幾年時(shí)有發(fā)生，明明喝酒應(yīng)該是一件開心的事情，是一件消遣的事情，在中國(guó)的酒桌上，喝酒卻成了一件本事，一門學(xué)問。反觀美國(guó)的酒桌文化，好像很少聽到哪個(gè)人是被灌酒灌死的，因?yàn)槊绹?guó)人沒有中國(guó)這種酒文化，真的喝酒喝出命的多半也都是“自作自受”，與他人無關(guān)。那么下面就看下這兩個(gè)國(guó)家酒文化的區(qū)別吧。
美國(guó)超市里也琳瑯滿目得擺放著各色美酒，但是對(duì)于飲酒卻有著各種各樣的限制。首先是飲酒者的年齡，未成年人是嚴(yán)禁飲酒的，而且嚴(yán)禁賣酒給未成年人，所有人買酒的時(shí)候都需要經(jīng)過經(jīng)過身份檢查，必須攜帶粘貼有相片的有效證件才能買到酒。而且超市的售貨員審查非常嚴(yán)格，言談之間像是在捍衛(wèi)著某種不可逾越的正義。還有，公共場(chǎng)合不能和酒精含量高的飲料，也就是說在酒店里是不能喝白酒的，再好的酒只能帶回家自己慢慢喝，這之于中國(guó)人已經(jīng)失去大半飲酒的意趣。
另外就是美國(guó)關(guān)于飲酒的法律非常的多，比如：
1.如果你買多了啤酒，你的兄弟向你買數(shù)罐啤酒，這情況很普通看起來沒有問題。但在美國(guó)你已經(jīng)觸犯了可判刑的罪行：你無牌售賣酒類。
2.任何人沒有牌照攜帶任何數(shù)量的含酒精飲料進(jìn)入猶他州都是犯法，可判刑最高6個(gè)月監(jiān)禁和罰款1000美元。
3.如果一個(gè)人將一瓶啤酒或其它酒類送給朋友作為禮物，美國(guó)肯塔基州可以將他判監(jiān)5年。
4.美國(guó)康乃狄克州的藥劑師每年要付400美元的牌照費(fèi)，才獲準(zhǔn)在藥方中使用酒精。
5.在美國(guó)密西根州任何未滿21歲人士將酒類飲料作為禮物送給別人，就算受禮人是在合法年齡，這都是不合法的。
6.在美國(guó)賓夕法尼亞州的公眾地方醉酒是一種罪行。
7.避免浪費(fèi)和勉強(qiáng)喝完以致醉酒，應(yīng)該沒有問題，但在美國(guó)密西根州是不容許的。
與此同時(shí)，在美國(guó)，因?qū)凭囊蕾嚩a(chǎn)生的酗酒者（alcoholics）并不少見。非官方的數(shù)據(jù)是6%的美國(guó)人口酗酒。但同時(shí)，美國(guó)也有一套比較完善的幫助酗酒者戒酒的體系。alcoholicsanonymous（aa）是一個(gè)對(duì)酗酒者提供免費(fèi)幫助的非盈利性機(jī)構(gòu)，這一組織最近在北京和上海也有分支。這一組織主要是為有相似經(jīng)驗(yàn)的酗酒者提供一個(gè)安全的討論，互相傾聽和幫助的場(chǎng)所。aa在很多電視節(jié)目中出現(xiàn)過，所以大多數(shù)美國(guó)人都對(duì)此不陌生。
首先中國(guó)人愛面子。酒喝多了是件很痛苦的事，就是因?yàn)橥纯嗨圆乓?！勸酒的希望展現(xiàn)自己有讓對(duì)方痛苦的能力來體現(xiàn)自己的地位，獲得“面子”。
另外中國(guó)是一個(gè)講人情的地方，各方利益群體都希望找到一個(gè)情感訴求的切入點(diǎn)從而實(shí)現(xiàn)辦事的目的，酒桌是最容易操作——安排個(gè)飯店，約好大家的時(shí)間就可以了，反正大家也都是需要吃飯的，而且在短時(shí)間內(nèi)——幾個(gè)小時(shí)足夠了——效果最好的辦法。
一般喝大酒都是有人有明確的目的的，分為兩種情況，一種呢是接待客人，喝酒的目的是盡快和對(duì)方熟絡(luò)起來，建立關(guān)系；另一種呢是明確的要辦某一件事，飯局上有要辦事的人，也有能拍板的人。
先說第一種情況，喝大酒的可能性最大，因?yàn)楹染票旧硎且患容^痛苦的事情，喝完了難受，大家都知道，但是為了表達(dá)對(duì)對(duì)方的尊敬，所以用喝酒這種接近自殘的方式，來很直白的`讓對(duì)方知道，我很在乎你。對(duì)方看到你喝了，也必須回敬，這是酒桌的基本游戲規(guī)則，如果你不回敬，大家會(huì)感覺你不好接觸，很難接近。這也是個(gè)了解對(duì)方性格的機(jī)會(huì)，通常一般有酒就喝，不推的人，一般也確實(shí)好接觸一些。
再說第二種情況，第二種情況下酒桌基本可以說是最好的選擇。因?yàn)樵谥袊?guó)人與人的溝通成本很高，比如你想辦一件事，或是有一個(gè)想法，而這個(gè)事情比較重要的時(shí)候，你會(huì)反復(fù)琢磨對(duì)方能不能接受，你怎么提比較合適，尤其是在和對(duì)方不熟悉的情況下，想要提出自己的想法或是方案是很不容易的，那么喝酒的話，可以借著所謂的“酒勁”說出來，來試探對(duì)方的反應(yīng)，如果對(duì)方反應(yīng)很激烈，明顯不贊成，你可以說自己喝多了，讓對(duì)方別往心里去；如果對(duì)方的態(tài)度還可以的話，說明這個(gè)事是有可能的，可以繼續(xù)深談。
最關(guān)鍵的是，對(duì)于想要辦事的人來說，酒桌最容易操作——尤其在不了解對(duì)方的情況下，如果你了解對(duì)方，或者還能去洗個(gè)澡或是喝個(gè)茶，但是這兩者又都缺少失言的退路。所以，酒文化很盛行。
所謂的邏輯不邏輯，那都是局外人自己推斷的，凡事存在即合理，能存在這么久，也必然有其原因。我說的這些情況，在職場(chǎng)或是商場(chǎng)上，也都是談合作，或是談銷售之類的比較重要的情況，一般能出面辦這種事的，要么是比較資深的銷售，要么至少也得是部門經(jīng)理之類的，也不太可能是剛畢業(yè)的大學(xué)生。你所說的大學(xué)生開始學(xué)酒場(chǎng)這些事呢，不一定有什么必要，但是將來工作以后，尤其是上升到一定職位以后，還是躲不開的一個(gè)問題。
那么有三個(gè)辦法供你參考避免喝大酒，一種呢，就是任何情況下死都不喝，剛開始大家都覺得你奇怪，或者還有人拿話擠兌你，要抗住，堅(jiān)持一段時(shí)間以后，大家就都知道你不喝了，也就沒人說你了，這個(gè)辦法需要你能夠較好的承受壓力；第二種呢，就是在接觸新認(rèn)識(shí)的人的時(shí)候，正常喝，然后多次起身去廁所，最好吐一把讓大家都看到，回來就癱軟在座位上，大家也就會(huì)看到你酒量一般，以后再喝不會(huì)太勸酒，但是這個(gè)辦法需要你日后可能每次也都要喝點(diǎn)，但是不用喝太多。第三種呢，就是每次都盡量開車去，以開車為由不喝，看你定力了，也有把車扔在飯店，最終還是沒少喝的。
傳統(tǒng)酒文化論文篇十四
彝族以酒為貴，酒是迎賓待客、過節(jié)、婚禮、喪葬、探親訪友、畢摩祭祀等活動(dòng)等必備禮物，同時(shí)配于豐盛的肉食，以此熱情待客。彝族俗語：“臘肉無味，加鹽給客人吃;蕎酒不香，加蜜給客人喝”。到過彝鄉(xiāng)的人都能體會(huì)到，昭覺彝族是極其好客的。當(dāng)客人一進(jìn)門，主人就讓客人坐在火塘旁上位，端出香噴噴的酒來，請(qǐng)你先喝幾口后，主人家才與客人共飲。彝族贊美酒席是這樣說的“酒壇置放如紅巖，敬酒穿梭如蜜蜂。”“花杯像鵲鳴，黑杯似鴉叫，白杯如蝶舞”。
用于每一場(chǎng)合的酒各有專名。如：“平民農(nóng)牧酒，請(qǐng)人幫忙酒;家族內(nèi)部酒，和睦團(tuán)結(jié)酒;親戚朋友酒，相互問候酒;糾紛調(diào)解酒，‘德古’長(zhǎng)者酒;青年小伙酒，英勇善戰(zhàn)酒;女兒姑娘酒，能工巧手酒。迎賓待客酒，吉祥如意酒……”
在高規(guī)格待客儀式上，一般是殺牛、羊、豬、雞與飲酒文化融為一體，其中有獻(xiàn)“哲布”（群碗酒）儀式，此儀式為特殊禮節(jié)。主人家專派一名敬酒者，先將八碗白酒、一碗泡水酒和一碗水端放于上鋪一塊白布的漆器“哲體”（木盤）上，如主人是彝族曲涅系，敬酒者手捧“哲體”按順時(shí)針方向旋轉(zhuǎn)至上位貴賓面前，如主人是古候系則反時(shí)針方向旋轉(zhuǎn)至上，貴賓享用“哲布”者接到“哲布”后，把“哲體”輕輕地放于地上享用。按照彝族享用“哲布”（群碗酒）的規(guī)矩，先選用“哲體”上的一碗水漱口后，將“哲體”上的“哲布”一一喝盡。如一人喝不完，則可傳遞給周圍同伙客人喝，若一人能喝完就稱海量、敬佩。在此儀式上，主人及客人圍觀者眾多，若不按傳統(tǒng)規(guī)矩喝酒者可恥。貴賓按規(guī)矩喝“哲布”后，按理這種特意款待，客人要向主人家贈(zèng)賜禮物的，贈(zèng)賜的禮物（銀錠或現(xiàn)金）應(yīng)放于“哲體”的白布上傳遞給敬“哲布”者，主人家收下貴賓贈(zèng)賜禮物結(jié)束。
昭覺彝族為了表示真摯之情，在沒做好飯菜時(shí)就獻(xiàn)上美酒，然后才大做酒菜。彝族的酒菜是十分講究的，往往根據(jù)貴賓的情況準(zhǔn)備不同的佳肴，一般客人殺雞招待，并請(qǐng)長(zhǎng)者看雞舌，看看客人前程如何。比較重要的客人要打羊殺豬。最尊敬的客人來了，必須殺牛招待。無論殺何種牲畜、家禽，在宰殺之前，都把要宰殺的對(duì)象送到客人面前過目，表明“請(qǐng)客人們慢慢喝酒吧，好酒好菜還在后頭呢!”至此，主人和客人互相傾訴客套之言，互相敬酒問候，自由散打起來。這里充滿著主、客雙方以酒表達(dá)真摯之情，有豪語狀言的，也有輕言細(xì)語的，從中使你感受到昭覺彝族酒文化的魅力。
最為絕妙而富有科學(xué)性的是彝族酒壺。它的制作獨(dú)特精美，把彝族人民的智慧、審美能力融于酒壺上，取名為”薩爾博“。形狀有扁有圓，都是封頂?shù)模瑥谋砻婵磥?，似乎天衣無縫，連摻酒處也不易發(fā)現(xiàn)。該壺造型變化多樣，酒從壺底摻入，摻滿后不加塞也不封口，從壺的腰部斜插一根細(xì)竹管直通壺內(nèi)底端，另一端外露十厘米左右的竹管作吮吸之用，底部中心所留摻酒小孔，摻滿酒再倒討來方可使用，其底部的小孔滴酒不漏。這種造型的主要用意是減少和控制酒氣的散發(fā)，使酒長(zhǎng)時(shí)間保持原味。小小酒壺造型之絕妙，舉世罕見。
其實(shí)，”薩爾博“的這種特殊功能的造型，現(xiàn)在看來也沒有什么神秘之處，只要學(xué)過物理的人，稍加思索就知道這是巧妙的運(yùn)用了大氣壓強(qiáng)的原理。當(dāng)我們將酒緩緩倒入”薩爾博“時(shí)，壺內(nèi)的空氣逐漸排出來，倒?jié)M酒時(shí)，壺內(nèi)幾乎無空氣存在（吸管伸入壺底，不會(huì)將空氣漏入壺中）。這樣一來，外面的大氣壓就派上用場(chǎng)了，將”薩爾博"正置，本來壺內(nèi)的酒由于重力的作用，壺底小孔處大氣壓和酒所受重力形成了一對(duì)平衡力，壺中的酒就乖乖地被空氣封住了。但若是用力使酒壺觸動(dòng)或上下?lián)u動(dòng)時(shí)自然也會(huì)使壺內(nèi)少量的酒被抖出，因此，后來為了避免這種現(xiàn)象，又從摻酒小孔處增加了一根細(xì)竹管至壺內(nèi)頂端，酒則順著此管而上，從壺內(nèi)頂端流出，回到壺底，這竹管就起到了你所看不見而又不封口的巧妙的保險(xiǎn)作用。其內(nèi)部則形成了兩根竹管斜相交的特殊結(jié)構(gòu)。整個(gè)酒壺的結(jié)構(gòu)，除了兩根竹管外，是由上下木胎口留有公母榫的木胎相扣而成。再用膏灰將縫隙刮平后漆成，從外觀絲毫看不出兩木胎相合的痕跡。
人類知道大氣壓的歷史并沒有多久，而彝族先民能憑自己的智慧巧妙地利用大氣壓的原理制出如此神奇的酒具不得不令人欽佩。外觀上根據(jù)其造型的特點(diǎn)，再漆上相應(yīng)的彩漆圖案，使其更加豐富多彩，美不勝收。
有了豐富的酒器文化，同樣需要有深厚的酒文化相映襯。
彝族有著神秘的歷史和燦爛的文化，是個(gè)崇尚酒的民族，他們的諺語中有一句最為經(jīng)典就是：“漢人的茶，彝家的酒”，足見酒在彝胞心目中的地位。大到婚喪嫁娶，小到日常生活，都離不開酒。彝族的傳統(tǒng)釀酒分為3大類：甜酒，類似漢族的醪糟；白酒，即蒸餾酒；泡水酒，由優(yōu)質(zhì)糧拌酒曲發(fā)酵翻入壇中，封口數(shù)月后滲凈水浸泡而成，俗稱“壇壇酒”、“桿桿酒”、“咂酒”。酒的功能尤如“萬能”之法寶：迎賓敬客、喜慶娛樂、連情交友、調(diào)解糾紛、祭祀祖先、送死悼喪等。涼山彝族飲酒習(xí)俗則風(fēng)格獨(dú)特，無以論比：首先是形式上分場(chǎng)合、對(duì)象、用途、條件；其次是順序上先尊長(zhǎng)后晚輩，先客后主，先酒后飯。彝族特別盛行“喝寡酒”，邊飲邊侃，氣氛熱烈，歌酒并呈，情趣交融；見者有份，就地成圈，一人一口，依次傳飲，俗稱“轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)酒”。
彝族同胞重酒、尚酒，所表現(xiàn)的酒文化豐富多彩，獨(dú)具特色，從酒的歷史、制作、功能、到酒器的制作飲酒習(xí)俗、節(jié)飲思想等，都可以反映出彝族的悠久歷史、獨(dú)特風(fēng)俗、豪爽性格和生活方式，走近他們，可以領(lǐng)略到我們中原地區(qū)人民平時(shí)所體會(huì)不到的酒文化，同時(shí)，也可以欣賞到我們不多見的酒器文化，走近他們，我們才更加能夠體會(huì)到彝族的生活方式，彝族酒文化，真是民族文化寶庫中不可缺少的一個(gè)重要部分。
彝族傳統(tǒng)飲酒方式是沒有干杯飲酒的。在屋里飲酒圍坐火塘邊，飲著轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)酒，有事說事，無事聊天。嗜酒者多飲，不會(huì)酒者少飲或不飲均可，但酒杯一定要傳遞下去。主人向來沒有強(qiáng)迫客人多飲酒的習(xí)俗?！耙粔?、一杯酒都表達(dá)情意。一般是十斤五斤一壇酒，百斤千斤也是一壇酒。飲酒飲情意，不在乎多少?！庇纱丝梢娨妥寰莆幕酿堄星槿ぃS富多彩。
傳統(tǒng)酒文化論文篇十五
摘要：中國(guó)關(guān)于酒的起源歷史悠久。
酒對(duì)中國(guó)政治歷史、文學(xué)藝術(shù)、宗教文化等各個(gè)領(lǐng)域都產(chǎn)生了重要的影響。
中國(guó)酒文化是一種政治文化，也是一種藝術(shù)文化，更是一種社會(huì)文化。
本文試圖從酒文化在中國(guó)傳統(tǒng)習(xí)俗的滲透，探討中華民族中酒的文化功能。
傳統(tǒng)酒文化論文篇十六
葡萄酒：
優(yōu)雅地舉起面前的酒杯，凝神觀察酒的色澤和印痕，再寥寥幾語內(nèi)行地品評(píng)酒的香氣和風(fēng)味，能使一名陌生的來客迅速受到整個(gè)社交圈子的歡迎。
葡萄酒是現(xiàn)代國(guó)際社交的第二種語言，這種觀點(diǎn)得到了眾多政務(wù)商務(wù)人士的認(rèn)同。
品嘗葡萄酒是從桌上到嘴邊，在身體與葡萄酒接觸時(shí)，自然而然所建立的順序。首先將酒杯舉起，注視葡萄酒的外觀，這是品酒的第一個(gè)步驟。然后，將酒杯朝鼻子靠近，讓鼻子充分的吸入從酒杯里散發(fā)出的香氣，品酒的第二個(gè)步驟。酒杯接觸到嘴唇，并喝下杯子里的葡萄酒，同時(shí)體驗(yàn)葡萄酒的所有的真實(shí)感受，品酒的第三個(gè)步驟，也是真實(shí)的品酒之始。
綜合以上所言，相關(guān)連的有：以眼觀視，以鼻聞氣，以口品嘗。而最后的步驟，是在印證視覺、嗅覺所獲得的相關(guān)印象。第四個(gè)步驟，“結(jié)論”，是在總結(jié)所有的感想與印象，以及對(duì)葡萄酒做出最后的定論與裁決。開始品酒前，應(yīng)確認(rèn)所采用的酒杯是適宜的，燈光照明也合乎要求，同時(shí)要有白色的背景物，襯托葡萄酒杯，使得觀察葡萄酒的色澤更清楚、更容易。
品酒前需注意的事項(xiàng)：
1、適當(dāng)?shù)木票?BR> 2、光源與白色背景物。
3、品酒場(chǎng)地的溫度以及無任何的異味。
品酒的時(shí)機(jī)：
理想的品酒時(shí)間約于用餐之前，同時(shí)又可當(dāng)作餐前的開胃酒。早上的11時(shí)，或傍晚6時(shí)左右的時(shí)間，都頗符合這樣的時(shí)段。若您不想空腹之狀態(tài)下品酒(空腹之狀態(tài)下酒精很快地就會(huì)被吸收)，這時(shí)可喝下一大杯的牛乳或水，以及一份淡味的三明治作為“添底物”。如果您的酒量甚差，建議您于品酒進(jìn)行其間，可飲下大量的水分，這種方法相當(dāng)?shù)挠行в谩?BR> 傳統(tǒng)酒文化論文篇十七
2、古來圣賢皆寂寞，惟有飲者留其名。――李白。
3、披君貂b，對(duì)君白玉壺。――李白。
4、今朝有酒今朝醉，明日愁來明日愁。――羅隱。
5、彈琴醒暮酒，卷幔引諸峰。――岑參。
6、五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒，與爾同銷萬古愁。――李白。
7、一曲新詞酒一杯，去年天氣舊亭臺(tái)。夕陽西下幾時(shí)回。――晏殊。
8、金樽清酒斗十千，玉盤珍羞值萬錢。――李白。
9、共知不是潯陽郡，那得王弘送酒來。――李嘉佑。
10、勸君莫拒杯，春風(fēng)笑人來。――李白。
11、何以解憂，為有杜康。――曹操。
12、對(duì)酒當(dāng)歌，人生幾何？――曹操。
13、玉壺系青絲，沽酒來何遲。――李白。
14、移樽勸山簡(jiǎn)，頭白恐風(fēng)寒。――杜甫。
15、龍池賜酒敞云屏，羯鼓聲高眾樂停。――李商隱。
16、幾日寂廖傷酒后，一番蕭瑟禁酒中。――晏殊。
17、雪花酒上滅，頓覺夜寒無。()――李白。
18、晚酌東窗下，流鶯復(fù)在茲。春風(fēng)與醉客，今日乃相宜。――李白。
19、蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來瑚珀光。――李白。
20、午醉醒來愁未醒，送春春去幾時(shí)回。――張先。
21、秋山僧冷病，聊寄三五杯。――韋應(yīng)物。
22、昔好杯中物，翻為松下塵。――李白。
23、葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。――李白。
24、醉中驚老去，笑里覺愁來。――包佶。
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傳統(tǒng)酒文化論文篇十八
2、古來圣賢皆寂寞，惟有飲者留其名。――李白。
3、披君貂b，對(duì)君白玉壺。――李白。
4、今朝有酒今朝醉，明日愁來明日愁。――羅隱。
5、彈琴醒暮酒，卷幔引諸峰。――岑參。
6、五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒，與爾同銷萬古愁。――李白。
7、一曲新詞酒一杯，去年天氣舊亭臺(tái)。夕陽西下幾時(shí)回。――晏殊。
8、金樽清酒斗十千，玉盤珍羞值萬錢。――李白。
9、共知不是潯陽郡，那得王弘送酒來。――李嘉佑。
10、勸君莫拒杯，春風(fēng)笑人來。――李白。
11、何以解憂，為有杜康。――曹操。
12、對(duì)酒當(dāng)歌，人生幾何？――曹操。
13、玉壺系青絲，沽酒來何遲。――李白。
14、移樽勸山簡(jiǎn)，頭白恐風(fēng)寒。――杜甫。
15、龍池賜酒敞云屏，羯鼓聲高眾樂停。――李商隱。
16、幾日寂廖傷酒后，一番蕭瑟禁酒中。――晏殊。
17、雪花酒上滅，頓覺夜寒無。()――李白。
18、晚酌東窗下，流鶯復(fù)在茲。春風(fēng)與醉客，今日乃相宜。――李白。
19、蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來瑚珀光。――李白。
20、午醉醒來愁未醒，送春春去幾時(shí)回。――張先。
21、秋山僧冷病，聊寄三五杯。――韋應(yīng)物。
22、昔好杯中物，翻為松下塵。――李白。
23、葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。――李白。
24、醉中驚老去，笑里覺愁來。――包佶。
傳統(tǒng)酒文化論文篇一
飲酒是中國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗之一。飲酒不僅與各節(jié)日時(shí)令緊密結(jié)合，更是貫穿于人們的日常生活之中。酒文化因其獨(dú)特的精神內(nèi)涵，在中國(guó)傳統(tǒng)文化中獨(dú)樹一幟，具有重要地位。
酒是中國(guó)人的主要飲品之一，中國(guó)制酒的歷史也源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。約在三千多年前產(chǎn)生的黃酒，是世界上最古老的酒類之一。約一千年前的宋代，蒸餾法的發(fā)明使白酒成為中國(guó)人飲用的主要酒類。五千年來，酒滲透于中國(guó)人的生活之中，在文學(xué)藝術(shù)、文化娛樂、飲食烹飪、養(yǎng)生保健等各領(lǐng)域都占有重要的地位。
在原始社會(huì)，我國(guó)釀酒就已經(jīng)很盛行了。但是遠(yuǎn)古時(shí)期的酒，是未經(jīng)過濾的酒醪，呈糊狀與半流質(zhì)，這種酒適合食用而不是飲用。我國(guó)已知最早的青銅器，是夏朝一種叫爵的酒器。商人善于飲酒，酒文化也十分盛行。青銅器制作技術(shù)提高，促使中國(guó)的酒器達(dá)到了前所未有的繁榮，甚至出現(xiàn)了“長(zhǎng)勺氏”與“尾勺氏”這種專門以制作酒具為生的氏族。當(dāng)時(shí)的飲酒風(fēng)氣很盛，特別是貴族飲酒極為盛行。最典型的代表是紂王造酒池肉林，整日里美酒伴美色，留下了“酒色文化”。到了周代，“酒禮”與“酒德”被大力倡導(dǎo)，酒的主要用途被限制在祭祀上，因此出現(xiàn)了“酒祭文化”。周代最嚴(yán)格的禮節(jié)是酒禮。飲酒，尤以年長(zhǎng)者為優(yōu)厚，“六十者三豆，七十者四豆，八十者五豆，九十者六豆”，這就是周代的“酒儀文化”。
春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，由于鐵制工具的使用，使生產(chǎn)力有了很大發(fā)展，這就為酒的進(jìn)一步發(fā)展提供了物質(zhì)基礎(chǔ)，春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的文獻(xiàn)也對(duì)酒多有記載?！抖Y記玉藻》：“凡尊必尚元酒唯君面尊，唯餉野人皆酒，大夫側(cè)尊用木於士側(cè)尊用禁?！薄吧性啤睅в袘压胖?；“野人”是指普通群眾；“餉野人皆酒”，意思是讓普通群眾吃一般的飯菜，喝普通的酒；“木於”、“禁”是酒杯的等級(jí)。從商周至春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，釀酒技術(shù)有了明顯提高，隨之提高的是酒的質(zhì)量。
秦朝經(jīng)濟(jì)繁榮，釀酒業(yè)也隨之興旺。秦漢年間出現(xiàn)了“酒政文化”，即統(tǒng)治者屢次禁酒，提倡戒酒來減少五谷的消耗，但仍然屢禁不止。到了，漢代酒的用途更加擴(kuò)大。如東漢名醫(yī)張仲景用酒來治療疾病。漢代酒文化的基本功能是調(diào)與人倫、獻(xiàn)諛神靈與祭祀祖先。秦漢以后，酒文化中“禮”的色彩也愈來愈濃，酒禮也變得嚴(yán)格。兩漢時(shí)期，飲酒開始與各種節(jié)日相互聯(lián)系，形成了獨(dú)具特色的飲酒習(xí)俗。三國(guó)時(shí)期是我國(guó)的酒文化的發(fā)展時(shí)期，釀酒的技術(shù)、原料、種類等都有了很大進(jìn)步。三國(guó)時(shí)期的酒風(fēng)剽悍、嗜酒如命。陶元珍先生云：“三國(guó)時(shí)飲酒之風(fēng)頗盛，南荊有三雅之爵，河朔有避暑之飲?！?BR> 由于秦漢年間提倡戒酒，因此到魏晉時(shí)期酒才有合法地位。民間自由釀酒的現(xiàn)象在此時(shí)相當(dāng)普遍，酒業(yè)市場(chǎng)也十分興盛，并出現(xiàn)了酒稅，這是國(guó)家的財(cái)源之一，“酒財(cái)文化”由此形成。到了魏晉南北朝時(shí)期，名士飲酒的風(fēng)氣也很盛行。人們借助于酒抒發(fā)人生感悟以及對(duì)社會(huì)的憂思與對(duì)歷史的慨嘆。酒的作用潛入了精神層面，從而拓展了酒的文化內(nèi)涵。此外，魏晉南北朝時(shí)出現(xiàn)了“曲水流觴”的習(xí)俗，把酒道向前推進(jìn)了一步。
唐朝詩詞的繁榮，促使輝煌的“酒章文化”的出現(xiàn)，“酒催詩興”是唐朝酒文化最凝煉體現(xiàn)。酒催發(fā)了詩人的詩興，從而內(nèi)化在其詩作里，酒也就從物質(zhì)層面上升到了精神層面。唐朝的酒肆日益增多，酒令也十分盛行。酒與詩詞、音樂、書法、美術(shù)、繪畫等相互融合，融入了百姓的日常生活中，使酒文化進(jìn)入了高度發(fā)達(dá)時(shí)期。唐人崇尚“美酒盛以貴器”，當(dāng)時(shí)的酒道，是在食畢后飲酒，正所謂“食訖命酒”“食畢行酒”“烹雞設(shè)食，食畢，貰酒欲飲”。飽食后徐飲、歡飲，既不易醉，又能借酒使歡聚更盡興。宋朝酒文化是唐朝酒文化的延續(xù)與發(fā)展，因此與唐朝的酒文化相比，宋朝酒文化更豐富，也與我們?nèi)缃竦木莆幕咏?。宋代的酒業(yè)繁盛，因此酒店遍布各地。到了金代，北方民族素有豪飲之風(fēng)，金代有著燒鍋酒文化，因此也有著濃厚的酒文化底蘊(yùn)。在宋代，蒸餾法的發(fā)明使白酒從此成為中國(guó)人飲用的主要酒類。
明代農(nóng)民起義戰(zhàn)火不斷，而清王朝不御外侵，導(dǎo)致百姓四處遷徙避患，“酒域文化”在地域文化形成下產(chǎn)生。明清以后，酒成為了人們生活中不可缺少的飲品。飲酒與節(jié)日緊密結(jié)合，如元旦飲椒柏酒、端午飲菖蒲酒、正月十五飲填倉酒、重陽飲菊花酒、中秋飲桂花酒。清代有“酒品之鄉(xiāng)，京師為最”的說法。在當(dāng)時(shí)，京城的達(dá)官貴人們崇尚黃酒，而中下層的普通百姓則多喜歡價(jià)廉卻味濃的燒酒。明清兩代是中國(guó)酒文化發(fā)展的又一個(gè)高峰。明清飲酒十分講究“陳”字，陳酒十分受到推崇，所謂“酒以陳者為上，愈陳愈妙”。此外，酒文化也被推向了修身養(yǎng)性的境界高度。由于酒令五花八門，因此無論是人物、花草魚蟲、詩詞歌賦、戲曲小說、時(shí)令風(fēng)俗都能入令，中國(guó)的酒文化從高雅的殿堂被推向了通俗的民間，從在名人雅士間普及到被里巷市井所愛好。
如今，酒文化的核心應(yīng)當(dāng)是“酒民文化”。酒與人的關(guān)系更加密切，酒更加廣泛地融入了人們的日常生活，如生日宴、婚慶宴、喪宴等等均有相關(guān)的酒俗與酒禮。根據(jù)2013年外媒的報(bào)道評(píng)出了世界十大最愛喝酒的國(guó)家，排在第二位的就是中國(guó)。中國(guó)的文化也是一種社會(huì)文化。與中國(guó)人打交道，飲酒無論在怎樣的場(chǎng)合，都能夠表達(dá)精神層面的內(nèi)容，即便看起來是形態(tài)層面的飲酒也大多是這樣。酒能抒發(fā)豪情壯志，能消除寂寥憂傷，能表達(dá)歡快愜意與哀傷腸斷。
隨著時(shí)代的變化，如今中國(guó)的酒文化也融入了更多具有時(shí)代性與中國(guó)特色的內(nèi)容，尤其是人情文化。酒文化貫穿于我們的日常生活之中，成為中國(guó)文化具有代表性的一面。
[1]周衛(wèi)東。中國(guó)酒文化大典[m].北京：東方出版社，2010.
[2]張文學(xué)，謝明。中國(guó)酒及酒文化概論[m].成都：四川大學(xué)出版社，2010.
[3]王魯?shù)亍Ｖ袊?guó)酒文化賞析[m].濟(jì)南：山東大學(xué)出版社，2008.
傳統(tǒng)酒文化論文篇二
摘要：酒文化是指酒在生產(chǎn)、銷售、消費(fèi)過程中所產(chǎn)生的物質(zhì)文化和精神文化總稱。酒文化在中國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，不少文人學(xué)士寫下了品評(píng)鑒賞美酒佳釀的著述，留下了斗酒、寫詩、作畫、養(yǎng)生、宴會(huì)、餞行等酒神佳話。既有酒自身的物質(zhì)特征，也有品酒所形成的精神內(nèi)涵，是制酒飲酒活動(dòng)過程中形成的特定文化形態(tài)。酒文化包括酒的制法、品法、作用、歷史等酒文化現(xiàn)象。酒作為一種特殊的文化載體，在人類交往中占有獨(dú)特的地位。
關(guān)鍵詞：酒文化物質(zhì)文化精神文化社會(huì)文化。
在華夏五千年歷史長(zhǎng)河中，酒文化文化一直占據(jù)著重要的社會(huì)地位，在許多的文學(xué)作品中都展現(xiàn)出了酒的身影。幾千年的文明史中，酒幾乎滲透到社會(huì)生活中的各個(gè)方面。中國(guó)作為一個(gè)以農(nóng)業(yè)國(guó)家，在古代一切政治、經(jīng)濟(jì)，文化活動(dòng)都以農(nóng)業(yè)發(fā)展為主要任務(wù)。所以這也給酒文化在中國(guó)的發(fā)展提供了一個(gè)良好的環(huán)境。酒是一種特殊的飲品，在誕生的時(shí)候就是作為物質(zhì)存在的，而且酒又融于人們的精神生活之中。酒文化在中國(guó)扎根深深的繁衍壯大是因?yàn)椋喊拙平^大多數(shù)是以糧食釀造的，酒文化緊緊依附于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，成為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的一部分正是酒文化經(jīng)久不衰的主要原因。
酒文化在中國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，不少文人學(xué)士用大量的篇幅來渲染酒文化的獨(dú)特魅力。酒作為一種特殊的文化載體，在人類交往中占有獨(dú)特的地位。作為交往酒在其中是作為一種粘合劑純?cè)诘摹３Ｑ缘溃壕品曛呵П?，話不投機(jī)半句多。喝酒是表達(dá)友好的一種特殊方式。就還是一種化解個(gè)人恩怨的一種有效手段。飲酒也是為交友提供了一種契機(jī)。飲酒也是展現(xiàn)個(gè)人風(fēng)采和個(gè)人魅力的重要的途徑。
“李白一斗詩百篇，長(zhǎng)安市上酒家眠，天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙?！薄白砝飶臑榭?，詩成覺有神?！本迫氤钅c，化作相思淚。對(duì)酒當(dāng)歌，人生幾何。開君一壺酒，細(xì)酌對(duì)春風(fēng)。烹羊宰牛且為樂，會(huì)須一飲三百杯。人生得意須盡歡，莫使金樽空對(duì)月。百事盡除去，唯余酒與詩。這樣的例子在中國(guó)的詩歌歷史中比比皆是。不僅為詩歌在繪畫和書法作品中，酒文化也起到了重要的作用?！皶ァ蓖豸酥頃r(shí)揮毫而作《蘭亭序》“遒媚勁健，絕代所無”，而至酒醒時(shí)“更書數(shù)十本，終不能及之”。畫家中，“吳帶當(dāng)風(fēng)”的畫圣吳道子，作畫前必酣飲大醉方可動(dòng)筆，醉后為畫，揮毫立就。這些都足以說明酒在文學(xué)作品的創(chuàng)作中都展現(xiàn)著及其重要的作用。
飲酒的類型在中國(guó)也多種多樣，在中國(guó)人得酒文化培育下呈現(xiàn)出了多種多樣的飲酒形式："寄名酒"：舊時(shí)孩子出生后，如請(qǐng)人算出命中有克星，多厄難，就要把他送到附近的寺廟里，作寄名和尚或道士，大戶人家則要舉行隆重的寄名儀式，拜見法師之后，回到家中，就要大辦酒席，祭祀神祖，并邀請(qǐng)親朋好友一同宴飲。"上梁酒"在古代蓋房是件大事蓋房子時(shí)故在上梁這天在梁上貼一條橫幅，大書“上梁大吉”四個(gè)字，小子寫明年月日。用紅色絲線栓上三個(gè)銅錢、一顆大蔥。由木匠釘在梁上。接著是放鞭炮。主人請(qǐng)工匠吃大餐、喝酒。這個(gè)儀式，叫做“喝上梁酒”。舉家遷入新居時(shí)，又要辦進(jìn)屋酒，一是慶賀新屋落成，并志喬遷之喜，祭祀神仙祖宗，以求保佑年年有余。滿月酒"或"百日酒"生了孩子，滿月時(shí)，擺上幾桌酒席，邀請(qǐng)親朋好友共賀。"壽酒"人生逢十為壽，辦壽酒，這似乎已成定規(guī)。中國(guó)人有給老人祝壽的習(xí)俗，一般在大壽之時(shí)，由兒女或者孫子，孫女出面舉辦，邀請(qǐng)親朋好友參加酒宴。"開業(yè)酒"和"分紅酒"：這是店鋪?zhàn)鞣恢棉k的喜慶酒。店鋪開張，老板要置辦酒席，用來慶賀之意；店鋪或作坊年終按股份分配紅利時(shí)，要辦"分紅酒"預(yù)示大吉大利發(fā)大財(cái)。"壯行酒"，也叫"送行酒"，有朋友遠(yuǎn)行，為其舉辦酒宴，表達(dá)惜別，離別之意。在戰(zhàn)爭(zhēng)年代，將士們上戰(zhàn)場(chǎng)執(zhí)行重大且有很大生命危險(xiǎn)的任務(wù)時(shí)，指揮官們都會(huì)為他們斟上一杯酒，用酒為勇士們壯膽送行。在影視劇中多有此類的描寫。由此五花八門的飲酒名頭足以彰顯中國(guó)飲酒豐富多彩的文化底蘊(yùn)。
藥酒是中國(guó)酒文化的一個(gè)神奇的品種。將作為飲料的酒與治病強(qiáng)身的藥“溶”為一體的藥酒，不僅具有，藥性穩(wěn)定，安全有效配制、服用簡(jiǎn)便的優(yōu)點(diǎn)，更因?yàn)榫浦巹?shì)，藥借酒力而充分發(fā)揮效力，提高療效。藥酒應(yīng)用于防治疾病，在我國(guó)醫(yī)藥史上已處于重要地位，成為歷史悠久的傳統(tǒng)劑型之一，至今在國(guó)內(nèi)外醫(yī)療保健事業(yè)中享有較高的聲譽(yù)。作為我國(guó)醫(yī)藥學(xué)寶庫中獨(dú)樹一幟的品種，藥酒不僅配制方便、藥性穩(wěn)定、安全有效，酒精作為一種良好的半極性有機(jī)溶劑，中藥的各種有效成分都易溶于其中。醫(yī)家之所以喜好用酒，是取其善行藥勢(shì)而達(dá)于臟腑、四肢百骸之性，故有“酒為百藥之長(zhǎng)”的說法。藥酒的出現(xiàn)，首先得益于人類對(duì)酒的發(fā)現(xiàn)，而它的發(fā)展，則是借助于釀酒技術(shù)的不斷進(jìn)步和完善。酒是一種良好的有機(jī)溶媒，又有較好的穿透性。酒能使大部分水溶性物質(zhì)，以及一些水不能溶解，或需用非極性溶媒才能溶解的某些物質(zhì)，溶于酒中。將中藥泡在酒里能夠使中藥材里大部分各種不同的有機(jī)物質(zhì)溶解出來，以發(fā)揮生藥原有的治療作用。早在春秋戰(zhàn)國(guó)，古人己了解丁菊花的藥用和食用價(jià)值。漢代，人們就用藥花釀酒?！侗静菥V目》等醫(yī)書說菊花有去風(fēng)、明目、平肝、清熱等功效，對(duì)老年人的聽見、視覺尤其有益，所以菊花酒在古代倍受青睞，是重陽節(jié)的必備之物。
酒文化已經(jīng)滲透到人類社會(huì)生活中的各個(gè)領(lǐng)域，對(duì)文學(xué)藝術(shù)、醫(yī)療衛(wèi)生、工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、政治經(jīng)濟(jì)各方面都有著巨大影響和作用酒對(duì)中國(guó)歷史文化、文學(xué)藝術(shù)、繪畫藝術(shù)、宗教文化、民風(fēng)民俗、科學(xué)技術(shù)、社會(huì)心理、軍事研究等各個(gè)領(lǐng)域產(chǎn)生了巨大的影響。中國(guó)酒文化以其悠久的歷史、博大精深的蘊(yùn)涵而在世界酒文化之林中獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，人們逐步認(rèn)識(shí)到中國(guó)酒文化的精神文化價(jià)值：中國(guó)酒文化是一種社會(huì)文化，也是一種政治文化，更是一種藝術(shù)文化。
傳統(tǒng)酒文化論文篇三
中國(guó)的“酒文化”歷史悠長(zhǎng)，關(guān)于酒文化的作文：話說飲酒。白居易的“晚來天欲雪，能飲一杯無？”說的是飲酒。李白的“舉杯邀明月，對(duì)影成三人?！闭f的是飲酒。王維“勸君更進(jìn)一杯酒，西出陽關(guān)無故人”。說的也是飲酒。飲酒里面有說不盡的雅致，令許多人心向往之。
十年前我?guī)煼懂厴I(yè)，借調(diào)在一家企業(yè)辦公室上班，和我對(duì)面坐的是一個(gè)老頭兒，姓張，和藹可親。隔三差五地他就會(huì)說，“走，喝一盅去！”于是乎，我們一老一少走到街對(duì)面的餐館，叫上幾個(gè)菜，一瓶白酒各分一半，喝得微醺回家，日子過得好不愜意?？蠢项^兒喝酒，是一種享受，他那不叫喝酒，叫藝術(shù)，從開瓶、倒酒、舉杯，再到品嘗、下咽、落肚，整個(gè)過程堪稱完美，一副陶然自樂的模樣。
后來有女朋友了，第一次到準(zhǔn)岳父家。聽女朋友說她家鄉(xiāng)喝酒規(guī)矩特多，不免內(nèi)心惴惴。吃飯用的是一張八仙桌，正方形，叫了一桌子陪客。準(zhǔn)岳父讓我坐上席，我學(xué)著推辭再三才落座。酒杯是白瓷的小杯，斟酒用的是酒壺，黃瓷質(zhì)地，長(zhǎng)長(zhǎng)的彎曲的嘴，傾出細(xì)細(xì)的酒線，可以保證斟滿小酒杯，又不致溢出來，作文素材《關(guān)于酒文化的作文：話說飲酒》。
開始還有些拘謹(jǐn)，喝著喝著，仗著在辦公室和老頭兒喝酒打下的底子，不屑于小酒杯，開懷暢飲，結(jié)果酒席還沒結(jié)束，我便自己把自己放倒了。準(zhǔn)岳父通過酒風(fēng)看作風(fēng)，說這小子難堪大用。后來我經(jīng)過多次“曲線救國(guó)”，才勉強(qiáng)擺平了這事。
在工作中最累的是陪領(lǐng)導(dǎo)喝酒，無形中有一種拘束，壓抑和虛偽的感覺。你得花樣翻新地勸酒，你得漂亮話層出不窮。不管這杯想不想喝，不管這杯你還能不能喝，都得捏著鼻子把它灌下去，因?yàn)檫@杯是領(lǐng)導(dǎo)提議的，或是這杯是敬給領(lǐng)導(dǎo)的，你想表示尊重領(lǐng)導(dǎo)，那就得喝。
喝酒應(yīng)該在平和、自然的人際氛圍中，營(yíng)造一種既充滿激情又和風(fēng)細(xì)雨的意境。
有一次還真喝出了這種境界。幾年前我和一個(gè)同事下鄉(xiāng)，晚上有飯局，我們怕喝大酒，推說有事不去了。我們兩個(gè)步行去拜訪我一個(gè)女同學(xué)。這個(gè)女同學(xué)在鎮(zhèn)中學(xué)教書，聽說我們過來，早捎信來讓我去做客。
女同學(xué)和她丈夫都是實(shí)在人，張羅了許多菜和白酒，我們說著上學(xué)的趣事、談著現(xiàn)在的工作，感到非常愜意和放松，不知不覺就喝高了。回來的時(shí)候幽幽的月光撒滿大地，我們兩個(gè)醉漢互相攙扶著，大聲唱歌、說笑，世間的煩惱早已拋到九霄云外了。
傳統(tǒng)酒文化論文篇四
生活中的傳統(tǒng)文化有很多，我最喜歡酒文化。酒是一種常見的東西，有人結(jié)婚的時(shí)候，就要用到酒。
別小看那會(huì)讓人醉的酒，他可是有許多知識(shí)的，比如：評(píng)酒知識(shí)。評(píng)酒既是一門技術(shù)，也是一門藝術(shù)。說它是一門技術(shù)，是因?yàn)槲覈?guó)和世界各國(guó)一樣，都要采用理論簽定和感官簽定兩種方法來對(duì)各種飲料酒進(jìn)行品評(píng)，說他是一門藝術(shù)，是因?yàn)椴煌频纳?、香、味、體所形成的風(fēng)格給人以不同的感覺和享受，使人“知味而飲?！本莆幕?jiǎn)介。酒文化是中華是中華人民族飲食文化的一個(gè)重要組成部分酒是人類最古老的食物之一，它的歷史幾乎是與人類文化史一道開始的。里面還有一首詩：飲酒詩，杜甫寫的?！吧狡喝缇拖虑嘣?，氣味濃濃香幸見。鳴董走送憐漁夫，洗盞開嘗對(duì)馬軍。”“酒的起源”也很有意思。在中國(guó)，酒神精中以道家哲學(xué)為源頭，酒的起源有好幾種說法。“上天造酒說”、“猿猴造酒說”、“杜康造酒說”、“老帝造酒說”。
傳統(tǒng)酒文化論文篇五
關(guān)中，即渭河平原，關(guān)中之名始于戰(zhàn)國(guó)，因位于函谷關(guān)和大散關(guān)之間而得名，形如棗核，號(hào)稱“八百里秦川”。戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，蘇秦向秦惠王陳說“連橫”之計(jì)，就稱頌關(guān)中“田肥美，民殷富，戰(zhàn)車萬乘，奮擊百貿(mào)，沃野千里，蓄積多饒”，并說，“此所謂天府，天下之雄國(guó)也”。
關(guān)中沃土，受益于渭河。渭河滔滔，從甘肅渭源縣鳥鼠山奔涌而下，東流入黃。北有六盤山屏障，南有秦嶺橫亙，猶如大河的兩岸，夾峙著渭河。唐代張藉在《登咸陽北寺樓》中寫道：“渭水西來直，秦山南去深?！奔词菍?duì)她的寫照。渭河大德，“三源出鳥鼠，一水興八朝”，相傳華夏禮貌的始祖黃帝和炎帝既誕生于此?！秶?guó)語》中記載：“黃帝以姬水成，炎帝以姜水成?！笔芳铱甲C，姬水在武功，姜水在寶雞，都是渭河的支流。西北荒寒，不可謂地利，但周秦漢唐等封建王朝標(biāo)榜史冊(cè)，能夠說渭河的作用不可小覷。
從大禹導(dǎo)渭開始，無論是鄭國(guó)渠，還是白公渠，正是它們的滋養(yǎng)讓八百里秦川多了一抹大國(guó)氣象的紅潤(rùn)。猶如母愛的臂膀，變貧瘠為肥沃，變荒涼為葳蕤，于是“倉稟實(shí)而禮節(jié)，衣食足而知榮辱”，脫胎于蠻荒，向著禮貌的珠峰一步一個(gè)臺(tái)階邁出堅(jiān)實(shí)的腳步。渭河由此成為秦川的一條綠色絲帶，河岸的每一根蘆葦都是一個(gè)傳奇。渭河通衢，當(dāng)年晉國(guó)大旱向秦國(guó)乞糧，秦的糧食“以船漕東轉(zhuǎn)，自雍相望至絳”，能夠沿渭河而下，又溯黃河、汾水而上，直達(dá)晉都。作為一國(guó)之都的長(zhǎng)安，人煙阜盛，每年需要漕運(yùn)的糧食多達(dá)數(shù)十萬石數(shù)百萬石，這些都要仰仗渭河。渭河之水阿，她亦曾載著李白將詩意的經(jīng)緯穿針引線在華夏的布衣之上，讓這兒的人們?cè)诠嗵魍禽喫寄畹脑铝?。所以?dāng)你站在渭河邊上，聽那潺潺之音，即是這些詩句的吟哦，嗒然入心。
渭河成就了關(guān)中，“山水清麗，林跨數(shù)郡”。除此之外，關(guān)中還有地理上的優(yōu)勢(shì)，北有陜北高原，南有秦嶺橫亙，西有隴山連綿，東有華崤諸山，兼有黃河環(huán)繞，可謂山河環(huán)抱，氣勢(shì)團(tuán)聚。關(guān)中險(xiǎn)要，有一個(gè)說法叫“百二秦關(guān)”，意思是說百萬人攻關(guān)中，兩萬人足以拒之。當(dāng)年范雎入秦，游說秦王：“大王之國(guó)，四塞以為固，北有甘泉、谷口，南帶涇、渭，右隴、蜀，左關(guān)、陂，奮擊百萬，戰(zhàn)車千乘，利則出攻，不利則入守，此王者之地也?！弊郧匾越担谙喈?dāng)長(zhǎng)一段歷史時(shí)期內(nèi)，關(guān)中的地位為經(jīng)營(yíng)天下者所首重。關(guān)中，多少個(gè)封建王朝枕流而棲？無需走進(jìn)發(fā)黃的書頁，我們也能目穿古今，那滔滔渭河淘走了無數(shù)的英雄往事，卻無法吹散兩岸的裊裊炊煙，那覆壓大地的村莊只有聽著她的呼吸才能走進(jìn)睡眠，仿佛母愛的臂彎，與她在同一個(gè)脈搏上心跳。即使我們遠(yuǎn)走他鄉(xiāng)，也會(huì)記得這條村頭的長(zhǎng)河，她讓我們的.目光變得柔軟，那柔軟中卻又有著一根堅(jiān)硬的骨頭，于是振作起來，遙追周秦漢唐的光芒，作弄潮兒的長(zhǎng)吟。
酒是一方水土的物化，或濁或清，或醇或寡，或烈或淡。飲了這杯酒，似乎就以某種方式融入了當(dāng)?shù)氐纳缴剿?，繼而神往不疑，反認(rèn)他鄉(xiāng)是故鄉(xiāng)了。關(guān)中酒就是這片土地的味道，空杯余香，意猶未盡?？此茖こ＃鋵?shí)奇崛。正像北國(guó)的冬天，以一色作墨，翩躚天地之間。當(dāng)你飲了這杯酒，即是把漢唐氣象吸納于胸襟之中，眼前是霓裳聲色，耳畔是金聲玉振，這就是關(guān)中酒的魅惑，也是每個(gè)喝了關(guān)中酒的人庶幾能夠抵達(dá)的彼岸。
作者：孔金泉。
傳統(tǒng)酒文化論文篇六
書香邀賢友，茶韻伴美酒。詩畫融雅舍，翰墨寫春秋。
俺叫酒，字乙醇，是糧食的精華與水的化合物。俺是最奇妙的飲用物，味有濃香、醬香或醇香。盡管有人說俺是貓尿、馬尿，但抬舉俺的人還真不少。因?yàn)榘衬芙o武人壯膽，為文人助興，給喜事添喜，為愁人解憂。所以，窮喝富也喝，喜喝愁也喝，愛俺沒商量。李白斗酒詩百篇，清照醉酒詞凄婉。武松醉酒降猛虎，千古絕唱都有俺。
喝酒是中華民族的傳統(tǒng)，也是中華民族的文化。中國(guó)的酒文化博大精深，濃郁悠長(zhǎng)。以酒為媒的祝酒詞、勸酒語、行酒令，是酒文化的靚麗風(fēng)景。酒俗中的民謠更是以情動(dòng)人，雅俗共賞，情濃似酒。現(xiàn)輯錄如下，供欣賞。
對(duì)酒當(dāng)歌，人生幾何。
座上客常滿，杯中酒不空。
酒是糧食精，越喝越年輕。
相聚都是好朋友，慢慢喝點(diǎn)舒心酒。
酒逢知己千杯少，話不投機(jī)半杯多。
要想公關(guān)，滿上先干。
要想客人喝好，先把自己喝倒。
領(lǐng)導(dǎo)中間坐，喝酒有把握；官大肚量大，喝酒不害怕。
不用說，不用比，酒量大的是經(jīng)理。
天藍(lán)藍(lán)，海藍(lán)藍(lán)，一杯一杯往下傳。
大眼睛，雙眼皮兒，喝酒定是爽快人兒。
男人不喝酒，交不到好朋友。
女人也是半邊天，端起酒杯沾一沾。
頭發(fā)一邊倒，一看就是大領(lǐng)導(dǎo)；看你頭發(fā)三七分，喝酒肯定很認(rèn)真。
背包后邊掛，喝酒肯定不害怕。
手表一戴，做個(gè)表率；手表一戴，喝酒爽快。
穿的一道一道的，喝酒一套一套的。
金鏈脖上掛，白酒啤酒全拿下。
激動(dòng)的心，顫抖的手，女士敬酒，不喝不走。
一杯祝您萬事興旺，多賺英鎊；喝酒要喝雙，出門才風(fēng)光；一杯健康二杯福，三杯喝下財(cái)源廣。
一杯二杯試味，三杯四杯開胃，五杯六杯打擂，七杯八杯不醉，九杯十杯派對(duì)。
半斤不叫酒，一斤扶墻走，斤半墻走我不走。
戴著眼鏡學(xué)問高，喝酒肯定有絕招；戴著眼鏡不尋常，喝酒準(zhǔn)比別人強(qiáng)；戴著眼鏡不一般，端起酒杯就喝干。
酒場(chǎng)就是戰(zhàn)場(chǎng)，酒品就是人品，酒瓶就是水平，酒量就是膽量，酒風(fēng)就是作風(fēng)。
寧傷身體不傷感情。感情深，一口悶；感情好，都喝倒；感情厚，喝不夠；感情鐵，喝出血；感情淺，舔一舔；感情薄，喝不著。
喝酒不痛快的人，辦事肯定不爽快；酒風(fēng)不好的人，作風(fēng)肯定也不怎么樣。
酒場(chǎng)上不可輕視的幾種人：
梳小辮的、拿藥片的、官不大的、不說話的、自稱不能喝的、光膀系領(lǐng)帶的。
勸酒重頭戲——魚頭酒。
無酒不成席，無魚不成宴。
魚兒一上桌，魚頭酒要喝。
魚頭一對(duì)，大富大貴。
頭三尾四，腹五背六，高看一眼。
喝了魚頭酒，好事全都有；喝了魚頭酒，精神定抖擻；喝了魚頭酒，壞事全溜走。
長(zhǎng)江水波連波，魚頭喝了魚尾喝，大海航行靠舵手，平安要喝魚尾酒。
魚頭在中間，幸福在兩邊，國(guó)色為牡丹，飲酒要做伴，一起喝個(gè)幸福酒，祝福友誼天長(zhǎng)地久。
健康飲酒，文明飲酒，安全飲酒。
自古酒分兩種，一種是敬酒，一種是罰酒。有時(shí)候酒喝多了能成事，有時(shí)候酒喝多了會(huì)誤事，有時(shí)候酒喝多了會(huì)鬧事，有時(shí)候酒喝多了會(huì)出事。有時(shí)候喝酒會(huì)加深感情，有時(shí)候喝酒會(huì)傷害感情。因此，喝酒要適量、適度、適可而止。
李時(shí)珍在《本草綱目》中說：“酒，天之美祿，少飲則和血行氣、壯神御寒、消愁解興；痛飲則傷神耗血、損胃亡精、生痰動(dòng)火。”
看起來像水，嘗起來辣嘴，喝下去鬧鬼，走起來絆腿，半夜里找水，醒過來后悔。
只要感情好，能喝多少喝多少；只要感情有，喝什么都是酒；只要感情到位，喝啥都能陶醉。
來時(shí)夫人有交待，少喝酒，多吃菜。
醉酒壞事，酒（久）醉傷身。
燒你心，燒你肺，先患脂肪肝，后患胃下垂。
飲酒作樂的是浪蕩鬼，醉酒哭天的是窩囊廢，喝死不醉的那叫胡吹。
酒聯(lián)。
豐功偉業(yè)穿腸過。
杯酒沉浮江山定。
酒逢知己千杯少猛虎一杯山中醉。
話不投機(jī)半杯多蛟龍三盞海底眠。
瓊漿清泛琉璃盞冷飲秋色詩千首。
玉液濃斟琥珀杯醉酹寒香酒一杯。
為名忙為利忙忙里偷閑且喝一杯茶去。
勞心苦勞力苦苦中作樂再倒二兩酒來。
酒俗中的民謠。
一、歲時(shí)酒。
賀歲舉觴祭祖神，清明端午有區(qū)分。
新春親友吃年酒，醉過元宵難起身。
二、結(jié)交酒。
自古桃園結(jié)義盟，今沽好酒宴新朋。
三巡干后真言吐，亂點(diǎn)江山萬事成。
三、定親酒。
托媒男女要相親，酒宴排開好議婚。
禮物當(dāng)堂相互送，再來約會(huì)走前門。
四、喜宴酒。
才見新人醉入房，又聽門外亂嚷嚷。
花錢赴宴賺杯酒，夜半酩酊頭撞墻。
五、滿月酒身帶紅包上酒樓，小兒滿月宴親儔。
高宗賜酒開先例，喜蛋從冬吃到秋。
六、壽誕酒。
天地春秋桂一枝，祥翁把盞酒連詩。
人生逢十皆為壽，相約期頤再醉時(shí)。
七、喪葬酒。
喪家祭奠也開筵，恭送亡靈上九天。
吊唁廳前剛叩手，轉(zhuǎn)身桌上又猜拳。
八、上梁酒。
人生大事建新房，砌柱澆墻酒拌漿。
良木端頭安美味，醇香助力起高梁。
九、喬遷酒。
新居飄彩客盈門，歡慶喬遷請(qǐng)故人。
道喜恭迎憑禮數(shù)，先端美酒敬財(cái)神。
十、開張酒。
舉杯行令慶開張，上下同心醉一堂。
今日無需分貴賤，明朝相見斂輕狂。
十一、謝師酒。
十年寒苦半功成，學(xué)子求知再遠(yuǎn)征。
把酒連連心已醉，長(zhǎng)留師德享終生。
十二、壯行酒。
好漢戍邊將欲行，席前親友細(xì)叮嚀。
酒添壯志千杯滿，萬里江山任縱橫。
傳統(tǒng)酒文化論文篇七
那么，夢(mèng)和神經(jīng)病在一方，藝術(shù)在另一方，其間究竟有什么區(qū)別呢？顯然，它們是有某些共同點(diǎn)的。沒有一個(gè)詩人或批評(píng)家會(huì)否認(rèn)無意識(shí)過程在兩面都起作用，都具有幻想的成分，只是程度不一樣，但是它們之間有一個(gè)重大區(qū)別，查爾斯蘭姆認(rèn)為真正的天才精神必定健全這一論點(diǎn)時(shí)曾清楚地看到了這個(gè)區(qū)別：“……詩人是醒著做夢(mèng)。它不為自己的主題所左右，反能控制它。”
在這段議論里指出了一個(gè)重要事實(shí)，即無意識(shí)在藝術(shù)創(chuàng)作中起了作用。同時(shí)又指出了詩人、作家并非被非理性所操縱。這也正如特里林最后所歸納的：“整個(gè)區(qū)別就在這里，詩人能主宰自己的幻想，而神經(jīng)病的標(biāo)志恰恰就是被幻想迷了心竅?！庇辛诉@個(gè)結(jié)論，我們這里的引文顯然就不會(huì)被那些片面強(qiáng)調(diào)“創(chuàng)作無意識(shí)論”的論說鉆了空子。我們同樣贊成在藝術(shù)創(chuàng)作中無意識(shí)活動(dòng)的參與，這不僅適用于夢(mèng)境，更適用于酒醉之態(tài)的創(chuàng)作。也正因?yàn)槿绱?，才使詩人、作家?chuàng)造的藝術(shù)境界具有相當(dāng)?shù)纳衩匦再|(zhì)，而且可以說明藝術(shù)境界的'創(chuàng)造為什么不可以重復(fù)，更不可以由別人來代替。人在酒醉之后使一部分理智層失控了，潛意識(shí)于是跑出來發(fā)揮了作用，不僅把埋藏在詩人、作家內(nèi)心深處被壓抑的感情釋放出來，也把由這種感情所造成的幻想釋放出來，從而造成一種凝聚著作家審美經(jīng)驗(yàn)和他的熱情的、美麗的顯像，通過筆端展示在我們面前。由此，給我們提供了一幅美好動(dòng)人、發(fā)人無限聯(lián)想并回味無窮的藝術(shù)境界。酒醉之境，也是如弗洛伊德所說的詩人白晝夢(mèng)，對(duì)藝術(shù)的幫助也是理所當(dāng)然的。通過這樣的闡明之后，我們?cè)倩剡^頭去讀前面課程中引錄的詩文，就更加明白了。
酒醉不止對(duì)文學(xué)創(chuàng)作有作用，對(duì)其他藝術(shù)創(chuàng)作也顯現(xiàn)其神奇的功能。書法家、畫家也有很多好飲酒，而在醉態(tài)之中尤其有神奇的創(chuàng)造。如大書法家王羲之善飲，據(jù)說他于公元三五三年，曾邀集孫統(tǒng)、孫綽、孫放、王獻(xiàn)之、謝安、郗曇、耿友、王玄之、王凝之等四十一位名流、隱士，集于蘭亭臨水飲宴。以漆制羽觴漂于清溪之流，觴到誰人面前須賦詩一首，不能賦者罰酒一觴。結(jié)果共得賦詩三十七首，王羲之乘著酒興以蠶繭紙用鼠須筆寫成二十八行、三百二十四字《蘭亭集序》，即后世稱《蘭亭帖》。其筆法變化多端、隨類賦形，各盡其態(tài)；凡有重文者，則字體悉異，沒有一字雷同的。第二天他酒醒之后，又一連揮筆寫了幾遍，都不及原書的神韻。唐代大書法家張旭也好飲酒，被稱為“草圣”，杜甫《飲中八仙歌》中道：“張旭三杯草圣傳，脫帽露頂王公前，揮毫落紙如云煙?！笨梢娋剖顾_(dá)到了藝術(shù)境界。懷素是個(gè)僧人，但卻嗜酒如命，每寫字前痛飲得如醉如癡，于是縱筆馳騁，寫得一筆好字。錢起評(píng)論他說：“狂來輕世界，醉里得真知?！?BR> 宋畫家米芾也好飲酒，據(jù)《語林》載，蘇軾一次在維揚(yáng)置酒招待諸名士，共十余人，米芾也在座。酒喝得快醉時(shí)，米芾忽然站起來自贊說：“世人皆以芾為顛，子贍以為如何？”蘇軾說：“吾從眾?！泵总篮卯?，好書法，好飲酒，如狂人，因號(hào)米顛。他的《滿庭芳》詞：“雅燕飛觴，清談?chuàng)]塵，使君高會(huì)群賢。密云雙鳳，初破縷金團(tuán)。窗外爐煙自動(dòng)，開瓶試，一品香泉。輕濤起，香生玉（yu）乳，雪濺紫甌圓。嬌鬟，宜美盼，雙擎翠袖，穩(wěn)步紅蓮。座中客翻愁，酒醒歌闌。點(diǎn)上紗籠畫燭，花聰弄月影當(dāng)軒。頻相顧，余歡未盡，欲去且流連?！睂懙木谱砬閼B(tài)，如畫如詩，令人沉醉。
傳統(tǒng)酒文化論文篇八
摘要：酒是一種文化的載體，中國(guó)酒文化歷史悠久，內(nèi)涵豐富，博大精深。中國(guó)酒文化是中華文明的有機(jī)組成部分，在中國(guó)幾千年的文明史中，酒幾乎滲透到政治、經(jīng)濟(jì)、文化教育、文學(xué)藝術(shù)和社會(huì)生活等各個(gè)領(lǐng)域。在中國(guó)，酒已經(jīng)成為中國(guó)人道德、思想、文化的綜合載體。我們要繼承發(fā)揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)酒文化中重德明禮、尊祖交友、人際和諧、身心和諧、淺飲養(yǎng)身的精華。
關(guān)鍵詞：酒；酒文化；社會(huì)功能。
中國(guó)是世界上釀酒最早的國(guó)家之一，酒的釀造，在中國(guó)已有數(shù)千年的歷史。酒是一種文化的載體，中國(guó)酒文化歷史悠久，內(nèi)涵豐富，博大精深。中國(guó)是一個(gè)歷史悠久的文明古國(guó)，中國(guó)酒文化是中華文明的有機(jī)組成部分。
酒是多種化學(xué)成份的混合物，酒精（學(xué)名乙醇）是其主要成分。除此之外，還有水和眾多的化學(xué)物質(zhì)。酒精無需經(jīng)過消化系統(tǒng)就可被腸胃直接吸收。酒進(jìn)入腸胃后，進(jìn)入血管，飲酒后幾分鐘，迅速擴(kuò)散到人體的全身。酒首先被血液帶到肝臟，在肝臟過濾后，到達(dá)心臟，再到肺，從肺又返回到心臟，然后通過主動(dòng)脈到靜脈，再到達(dá)大腦和高級(jí)神經(jīng)中樞。
酒有多種，其性味功效大同小異。一般而論，酒性溫而味辛，溫者能祛寒、疏導(dǎo)，辛者能發(fā)散、疏導(dǎo)。所以酒能疏通經(jīng)脈、行氣和血、蠲痹散結(jié)、溫陽祛寒。另外酒為谷物釀造之精華，故還能補(bǔ)益腸胃。過度飲酒有害健康。酒中乙醇對(duì)肌體的組織器官有直接毒害作用，對(duì)乙醇最敏感的器官是肝臟。連續(xù)過量飲酒能損傷肝細(xì)胞，干擾肝臟的正常代謝，進(jìn)而可致酒精性肝炎及肝硬化。過量飲酒影響脂肪代謝，肝臟脂肪合成增多，使血清中甘油三酯含量增高，發(fā)生甘油三酯血癥的可能性增大。此外，長(zhǎng)期過量飲酒會(huì)增加高血壓，腦卒中危險(xiǎn)，還會(huì)造成記憶力衰退，智力下降等不良后果。
酒精對(duì)大腦和神經(jīng)中樞的影響最大。酒進(jìn)入人的大腦和高級(jí)神經(jīng)中樞后，會(huì)產(chǎn)生強(qiáng)烈的刺激作用，對(duì)人的生理和心理產(chǎn)生微妙的影響。我們可把飲酒后的心智狀態(tài)分為暢意、微醺、失控和爛醉四種。少量飲酒能疏肝解郁、宣情暢意，令人神清氣爽、通體舒泰，有益身心健康。飲至四、五分時(shí)，似醉非醉，血流加速，血脈擴(kuò)張，人進(jìn)入一種無拘無束、情緒興奮、積郁一空、飄然羽化的解脫狀態(tài)，這是拋棄傳統(tǒng)束縛回歸原始狀態(tài)的生存體驗(yàn)，在擺脫現(xiàn)實(shí)的悲苦與煩惱中獲得生的極大快意，即所謂“酒以成歡，酒以忘憂”、“醉來贏得自由身”。此時(shí)思路開闊，思維活躍，最有益于文學(xué)藝術(shù)的創(chuàng)作。飲至七、八分時(shí)，神經(jīng)麻木，神智迷忽；反應(yīng)遲鈍，不能自控；身非己有，言不由衷。此時(shí)信口開河，容易失言；意志薄弱，舉止失常；不守原則，隨意承諾；失去記憶，容易誤事。甚者惹事生非，引發(fā)暴力，影響家庭和睦，危害社會(huì)治安。如果飲至九、十分，則頭暈?zāi)垦＃煨剞D(zhuǎn)；嘔吐不止，哭笑無常；語無倫次，不識(shí)歸途；甚者人事不省，危及生命。
酒的功能要素可歸納為以下幾個(gè)方面：
第一，酒是美好物品的象征，是表達(dá)心意、寄托情感的媒介。酒為糧食釀造之精華，美味甘甜，補(bǔ)益身體。但在人類社會(huì)早期，勞動(dòng)生產(chǎn)率非常低下，物質(zhì)財(cái)富極度貧乏，不可常得。故作為“天之美祿”（《漢書·食貨志》）的酒，只有在祭祀和節(jié)慶時(shí)才能享用，并且首先要奉獻(xiàn)給神靈和祖先享用。物質(zhì)產(chǎn)品豐富后，親朋好友來了，要用美酒招待，以盡地主之誼。
第二，酒具有防病治病、保健養(yǎng)生的作用。酒能消毒殺菌，舒筋活血。適量飲酒能疏通經(jīng)脈、行氣和血，舒活筋骨，消除疲勞，有益身體健康。
第三，酒具有興奮作用。飲酒后，人體血液循環(huán)加速，大腦受到刺激，情緒激昂，精神振奮，思維特別活躍。它可以增加酒宴上的歡快喜慶氣氛，給人帶來生活樂趣，但過度興奮會(huì)帶來負(fù)面影響。
第四，酒具有親和作用。酒宴上輕松愉快的氣氛拉近了人與人之間的距離，有利于人與人之間情感的交流，能聯(lián)絡(luò)感情，消除隔閡，調(diào)和矛盾，增強(qiáng)凝聚力。
第五，酒具有麻醉作用。過度飲酒，神經(jīng)麻木，神智迷忽。在麻木狀態(tài)下，思維得到抑制，心靈得到安寧，無憂無慮，忘卻了煩惱和痛苦。“醉酒忘世”有時(shí)是一種度過心理困境的消極方法，政治黑暗時(shí)也是一種逃避現(xiàn)實(shí)的消極處世態(tài)度，但其負(fù)面作用很大，有損身心健康。
酒是一種飲料，但它是一種特殊的飲料。酒是屬于物質(zhì)的，但它又融于人們的精神文化生活之中。酒不是生活必需品，但它卻具有一些特殊的功能。在中國(guó)幾千年的文明史中，酒幾乎滲透到政治、經(jīng)濟(jì)、文化教育、社會(huì)生活和文學(xué)藝術(shù)等各個(gè)領(lǐng)域。
（一）酒與政治。
《左傳》有言：“國(guó)之大事，在祀與戎?！本瓷窦雷?，歷來就是中華民族普遍遵行的禮法習(xí)俗。在一些重要的節(jié)日，都要祭祀祖先，以表達(dá)對(duì)死者的思念和敬仰。酒是祭祀時(shí)的必備用品之一，祭祀活動(dòng)中，酒作為美好的東西，首先要奉獻(xiàn)給神靈和祖先享用?！吨芏Y》中對(duì)祭祀用酒有明確的規(guī)定。戰(zhàn)爭(zhēng)決定一個(gè)部落或國(guó)家的生死存亡，勇士出征，要用酒來激勵(lì)斗志；戰(zhàn)士凱旋，要用酒來洗塵慶功。酒與國(guó)家大事的關(guān)系由此可見一斑。
由于酒特有的誘惑力，使人上癮，飲多致醉，不能自制，惹事生非，傷身敗體，被認(rèn)為是引起禍亂的根源。所以，飲酒不僅僅是飲酒者個(gè)人的事情，而且是一種社會(huì)行為。特別是貴族階層耽湎于酒，成為嚴(yán)重的社會(huì)問題，歷史上還有不少國(guó)君因耽湎于酒，引來亡國(guó)之禍。最高統(tǒng)治者從維護(hù)自身利益出發(fā)，不得不對(duì)酒的生產(chǎn)和消費(fèi)制定了嚴(yán)格的管理制度，直至禁酒。
《戰(zhàn)國(guó)策》記載：“帝女令儀狄作酒而美，進(jìn)之禹，禹飲而甘之，遂疏儀狄而絕旨酒。曰，后世必有以酒亡其國(guó)者?！睂?shí)踐證明夏禹的預(yù)言是正確的。夏商兩代的末君都是因?yàn)榈嫌诰贫齺須⑸碇湶?dǎo)致亡國(guó)的。西周統(tǒng)治者在取得天下之后，周公總結(jié)借鑒夏商兩代亡國(guó)的歷史教訓(xùn)，制定和發(fā)布了中國(guó)最早的禁酒令《酒誥》。《酒誥》中認(rèn)為酒是喪德亡國(guó)的根源，這構(gòu)成了中國(guó)歷史上某些時(shí)代禁酒的主導(dǎo)思想之一，成為后世人們引經(jīng)據(jù)典的范例。
（二）酒與經(jīng)濟(jì)。
長(zhǎng)期以來中國(guó)是一個(gè)以農(nóng)立國(guó)的國(guó)家，因此一切政治、經(jīng)濟(jì)活動(dòng)都以農(nóng)業(yè)發(fā)展為立足點(diǎn)。而中國(guó)的酒，絕大多數(shù)是以糧食釀造的，酒緊緊依附于農(nóng)業(yè)，成為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的一部分。糧食生產(chǎn)的豐歉決定了酒業(yè)的興衰，各朝代統(tǒng)治者根據(jù)糧食的收成情況，通過發(fā)布酒禁或開禁，來調(diào)節(jié)酒的生產(chǎn)，從而確保民食。反過來，酒業(yè)的興衰也反映了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的狀況，也是了解歷史上天災(zāi)人禍的線索之一。在一些局部地區(qū)，酒業(yè)的繁榮對(duì)當(dāng)?shù)厣鐣?huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高起到了積極作用。自從漢武帝實(shí)行國(guó)家對(duì)酒的專賣政策以來，從釀酒業(yè)收取的專賣收入或酒稅就成為了國(guó)家財(cái)政收入的主要來源之一。酒的厚利往往又成為國(guó)家、商賈富豪及民眾爭(zhēng)奪的肥肉，是引發(fā)社會(huì)經(jīng)濟(jì)矛盾的根源之一。
（三）酒與文化教育。
中國(guó)酒文化的核心要素是“禮”和“德”。
酒禮突出體現(xiàn)在古代酒宴上，其中一些禮儀、禮節(jié)延續(xù)至今。如中國(guó)大部分地區(qū)還保留“三巡”的習(xí)慣，無論待客還是朋友相聚，首先要通喝三杯；酒宴上晚輩或下級(jí)要主動(dòng)敬長(zhǎng)輩或上級(jí)酒，敬酒時(shí)，晚輩或下級(jí)在碰杯的時(shí)候，酒杯要低于對(duì)方，以示尊敬；又如酒桌新上的每一道菜都要首先轉(zhuǎn)到主位等。這些其實(shí)都體現(xiàn)了中國(guó)酒文化的禮儀要素，這是一種不成文但力量強(qiáng)大的禮儀。這些禮儀要素的重復(fù)、強(qiáng)化最終會(huì)對(duì)人在生活中的思維和行為產(chǎn)生影響，發(fā)揮潛移默化的教化作用。酒桌上的長(zhǎng)幼有序、尊老愛幼、以敬為禮、謙和禮讓既是中國(guó)文化的體現(xiàn)，反過來也是對(duì)中國(guó)文化的強(qiáng)化。
中國(guó)是一個(gè)禮儀之邦，禮在中國(guó)社會(huì)生活中占有相當(dāng)重要的地位。它不但是等級(jí)秩序的標(biāo)志，為人處世、人際交往的行為規(guī)范，中國(guó)的禮其實(shí)已經(jīng)成為一種不成文的道德規(guī)范，是一個(gè)具有國(guó)家管理功能的體系，并表現(xiàn)在社會(huì)的各個(gè)方面。酒文化折射、演繹和傳播著現(xiàn)實(shí)社會(huì)的道德風(fēng)尚和文化規(guī)則，酒文化所傳播的不是單純的禮，而是通過禮來傳播“德”——這是中國(guó)酒文化核心中的核心。中國(guó)酒文化既是“德”的完整體現(xiàn)，也同時(shí)起到對(duì)“德”的強(qiáng)大傳播作用。從某種意義上講，中國(guó)酒其實(shí)已經(jīng)成為中國(guó)人道德、思想、文化獨(dú)一無二的綜合載體。“德”和“禮”是儒家哲學(xué)的核心要素，自然萬物的運(yùn)行規(guī)則為“道”，人類社會(huì)的運(yùn)行規(guī)則為“德”，而孔子把“德”的推行又具體化為“禮”，這是一脈相承的儒家哲學(xué)，也是中國(guó)酒文化的“基因”。
（四）酒與社會(huì)生活。
隨著社會(huì)的發(fā)展和釀酒業(yè)的普遍興起，酒逐漸深入人們?nèi)粘；顒?dòng)的各個(gè)領(lǐng)域，酒事活動(dòng)也隨之廣泛，并逐漸程式化，形成較為系統(tǒng)的酒風(fēng)俗習(xí)慣。
在中國(guó)各族人民的日常生產(chǎn)、生活、社交活動(dòng)中，酒與民風(fēng)民俗保持著血肉相連的密切關(guān)系。諸如農(nóng)事節(jié)慶、婚喪嫁娶、生日壽慶、慶功祭奠、迎送賓客等民俗活動(dòng)，酒都成為必備物品。農(nóng)事節(jié)慶時(shí)的祭拜慶典借酒緬懷先祖、寄托追求豐收富裕的情感和意愿；村中鄉(xiāng)飲時(shí)，鄉(xiāng)里鄰居間的歡樂融洽、親密友好氣氛，因?yàn)榫频呐d奮作用和親和作用而達(dá)到極致。男婚女嫁是人生終身大事，在隆重的婚禮中，喜慶的婚宴充滿著民間特有的歡樂情趣。喪葬之酒，表后人忠孝之心；生日壽慶之酒，顯人生之樂趣；親友相聚之酒，敘手足之情誼?？傊?，無酒不成席，無酒不成禮，無酒不成俗，離開了酒，民俗活動(dòng)便無以舉行，悲喜情感便無所依托。
（五）酒與文學(xué)藝術(shù)。
在文學(xué)藝術(shù)的王國(guó)中，酒有獨(dú)特的功效，它對(duì)文學(xué)藝術(shù)家及其創(chuàng)作產(chǎn)生了巨大的影響。中國(guó)古代文人大都嗜酒豪飲，與酒結(jié)下了不解之緣。李白自稱“酒仙”，歐陽修自號(hào)“醉翁”，辛棄疾“總把平生入醉鄉(xiāng)”（辛棄疾《添字浣溪紗》），曹雪芹“舉家食粥酒常賒”（敦誠《鷦鷯庵雜詩》）。
酒是中國(guó)古代文人藝術(shù)創(chuàng)作的重要素材。文人借酒宣情、借酒言志、借酒澆愁，品評(píng)人生：曹操“對(duì)酒當(dāng)歌”，孟浩然“把酒話桑麻”，范仲淹“把酒臨風(fēng)”，蘇軾“把酒問青天”。陶淵明有《飲酒二十首》，杜甫有《飲中八仙歌》，歐陽修有《醉翁亭記》，蘇軾有《前后赤壁賦》。“陶淵明之詩，篇篇有酒”（蕭統(tǒng)《陶淵明集序》）；李杜詩文中，寫到酒的，李白有170首（篇），占其詩文的百分之十六強(qiáng)，杜甫有300首（篇），占其詩文的百分之二十一強(qiáng)（郭沫若《李白與杜甫》）。如果沒有酒，中國(guó)文學(xué)史就會(huì)黯然失色。
酒后幻覺中人與宇宙萬物融為一體、生命得到升華的“超然”境界，成就了一批中國(guó)歷史上文學(xué)藝術(shù)大師的精典之作。酒給文人以創(chuàng)作沖動(dòng)和創(chuàng)作靈感，“李白斗酒詩百篇”、“張旭三杯草圣傳”（杜甫《飲中八仙歌》）。酒后作詩，才思敏捷，妙筆生花，妙語連珠。張說《醉中作》：“醉后樂無極，彌勝未醉時(shí)。動(dòng)容皆是舞，出語總成詩?！辟R知章《春興》：“杯中不覺老，林下更逢春?！崩畎住秾⑦M(jìn)酒》：“五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒，與爾同銷萬古愁?！标懹巍督瓨谴档扬嬀拼笞碇小罚骸芭脤?duì)酒難為客，長(zhǎng)揖北辰相獻(xiàn)酬；一飲五百年，一醉三千秋?！痹诶L畫和中國(guó)文化特有的書法藝術(shù)中，酒的功效更是奇異。畫圣吳道子作畫前必酣飲大醉方可動(dòng)筆，醉后為畫，揮毫立就?！霸募摇敝械狞S公望“酒不醉，不能畫”。書圣王羲之醉時(shí)揮毫而作《蘭亭序》，“遒媚勁健，絕代所無”，而至酒醒時(shí)“更書數(shù)十本，終不能及之”。草圣張旭“每大醉，呼叫狂走，乃下筆”，于是留下了“揮毫落紙如云煙”的《古詩四帖》。此外，在中國(guó)小說戲劇創(chuàng)作中，酒是構(gòu)思故事情節(jié)、塑造人物形象的主要素材?！度龂?guó)演義》中的“曹操煮酒論英雄”、《水滸傳》中的“武松打虎”、《西游記》中的“孫悟空大鬧天宮”、《紅樓夢(mèng)》中的“劉姥姥醉臥怡紅院”、京劇中的《貴妃醉酒》都是家喻戶曉的借酒說事的精典之作。一個(gè)“酒”字，演繹了人世間多少帝王將相、英雄豪杰、才子佳人、普通百姓叱咤風(fēng)云、風(fēng)云際會(huì)、悲歡離合、喜怒哀樂的故事。
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傳統(tǒng)酒文化論文篇九
飲中國(guó)酒是中國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗之一。飲中國(guó)酒不僅與各節(jié)日時(shí)令緊密結(jié)合，更是貫穿于人們的日常生活之中。中國(guó)酒文化因其獨(dú)特的精神內(nèi)涵，在中國(guó)傳統(tǒng)文化中獨(dú)樹一幟，具有重要地位。
關(guān)鍵詞。
中國(guó)酒是中國(guó)人的主要飲品之一，中國(guó)制中國(guó)酒的歷史也源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。約在三千多年前產(chǎn)生的黃中國(guó)酒，是世界上最古老的中國(guó)酒類之一。約一千年前的宋代，蒸餾法的發(fā)明使白中國(guó)酒成為中國(guó)人飲用的主要中國(guó)酒類。五千年來，中國(guó)酒滲透于中國(guó)人的生活之中，在文學(xué)藝術(shù)、文化娛樂、飲食烹飪、養(yǎng)生保健等各領(lǐng)域都占有重要的地位。
在原始社會(huì)，我國(guó)釀中國(guó)酒就已經(jīng)很盛行了。但是遠(yuǎn)古時(shí)期的中國(guó)酒，是未經(jīng)過濾的中國(guó)酒醪，呈糊狀和半流質(zhì)，這種中國(guó)酒適合食用而不是飲用。我國(guó)已知最早的青銅器，是夏朝一種叫爵的中國(guó)酒器。商人善于飲中國(guó)酒，中國(guó)酒文化也十分盛行。青銅器制作技術(shù)提高，促使中國(guó)的中國(guó)酒器達(dá)到了前所未有的繁榮，甚至出現(xiàn)了“長(zhǎng)勺氏”和“尾勺氏”這種專門以制作中國(guó)酒具為生的氏族。當(dāng)時(shí)的飲中國(guó)酒風(fēng)氣很盛，特別是貴族飲中國(guó)酒極為盛行。最典型的代表是紂王造中國(guó)酒池肉林，整日里美中國(guó)酒伴美色，留下了“中國(guó)酒色文化”。到了周代，“中國(guó)酒禮”與“中國(guó)酒德”被大力倡導(dǎo)，中國(guó)酒的主要用途被限制在祭祀上，因此出現(xiàn)了“中國(guó)酒祭文化”。周代最嚴(yán)格的禮節(jié)是中國(guó)酒禮。飲中國(guó)酒，尤以年長(zhǎng)者為優(yōu)厚，“六十者三豆，七十者四豆，八十者五豆，九十者六豆”，這就是周代的“中國(guó)酒儀文化”。
春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，由于鐵制工具的使用，使生產(chǎn)力有了很大發(fā)展，這就為中國(guó)酒的進(jìn)一步發(fā)展提供了物質(zhì)基礎(chǔ)，春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的文獻(xiàn)也對(duì)中國(guó)酒多有記載?！抖Y記玉藻》：“凡尊必尚元中國(guó)酒唯君面尊，唯餉野人皆中國(guó)酒，大夫側(cè)尊用木於士側(cè)尊用禁?！薄吧性袊?guó)酒”帶有懷古之意；“野人”是指普通群眾；“餉野人皆中國(guó)酒”，意思是讓普通群眾吃一般的飯菜，喝普通的中國(guó)酒；“木於”、“禁”是中國(guó)酒杯的等級(jí)。從商周至春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，釀中國(guó)酒技術(shù)有了明顯提高，隨之提高的是中國(guó)酒的質(zhì)量。
秦朝經(jīng)濟(jì)繁榮，釀中國(guó)酒業(yè)也隨之興旺。秦漢年間出現(xiàn)了“中國(guó)酒政文化”，即統(tǒng)治者屢次禁中國(guó)酒，提倡戒中國(guó)酒來減少五谷的消耗，但仍然屢禁不止。到了，漢代中國(guó)酒的用途更加擴(kuò)大。如東漢名醫(yī)張仲景用中國(guó)酒來治療疾病。漢代中國(guó)酒文化的基本功能是調(diào)和人倫、獻(xiàn)諛神靈和祭祀祖先。秦漢以后，中國(guó)酒文化中“禮”的色彩也愈來愈濃，中國(guó)酒禮也變得嚴(yán)格。兩漢時(shí)期，飲中國(guó)酒開始和各種節(jié)日相互聯(lián)系，形成了獨(dú)具特色的飲中國(guó)酒習(xí)俗。三國(guó)時(shí)期是我國(guó)的中國(guó)酒文化的發(fā)展時(shí)期，釀中國(guó)酒的技術(shù)、原料、種類等都有了很大進(jìn)步。三國(guó)時(shí)期的中國(guó)酒風(fēng)剽悍、嗜中國(guó)酒如命。陶元珍先生云：“三國(guó)時(shí)飲中國(guó)酒之風(fēng)頗盛，南荊有三雅之爵，河朔有避暑之飲?！?BR> 由于秦漢年間提倡戒中國(guó)酒，因此到魏晉時(shí)期中國(guó)酒才有合法地位。民間自由釀中國(guó)酒的現(xiàn)象在此時(shí)相當(dāng)普遍，中國(guó)酒業(yè)市場(chǎng)也十分興盛，并出現(xiàn)了中國(guó)酒稅，這是國(guó)家的財(cái)源之一，“中國(guó)酒財(cái)文化”由此形成。到了魏晉南北朝時(shí)期，名士飲中國(guó)酒的風(fēng)氣也很盛行。人們借助于中國(guó)酒抒發(fā)人生感悟以及對(duì)社會(huì)的憂思和對(duì)歷史的慨嘆。中國(guó)酒的作用潛入了精神層面，從而拓展了中國(guó)酒的文化內(nèi)涵。此外，魏晉南北朝時(shí)出現(xiàn)了“曲水流觴”的習(xí)俗，把中國(guó)酒道向前推進(jìn)了一步。
唐朝詩詞的繁榮，促使輝煌的“中國(guó)酒章文化”的出現(xiàn)，“中國(guó)酒催詩興”是唐朝中國(guó)酒文化最凝煉體現(xiàn)。中國(guó)酒催發(fā)了詩人的詩興，從而內(nèi)化在其詩作里，中國(guó)酒也就從物質(zhì)層面上升到了精神層面。唐朝的中國(guó)酒肆日益增多，中國(guó)酒令也十分盛行。中國(guó)酒與詩詞、音樂、書法、美術(shù)、繪畫等相互融合，融入了百姓的日常生活中，使中國(guó)酒文化進(jìn)入了高度發(fā)達(dá)時(shí)期。唐人崇尚“美中國(guó)酒盛以貴器”，當(dāng)時(shí)的中國(guó)酒道，是在食畢后飲中國(guó)酒，正所謂“食訖命中國(guó)酒”“食畢行中國(guó)酒”“烹雞設(shè)食，食畢，貰中國(guó)酒欲飲”。飽食后徐飲、歡飲，既不易醉，又能借中國(guó)酒使歡聚更盡興。宋朝中國(guó)酒文化是唐朝中國(guó)酒文化的延續(xù)和發(fā)展，因此與唐朝的中國(guó)酒文化相比，宋朝中國(guó)酒文化更豐富，也與我們?nèi)缃竦闹袊?guó)酒文化更接近。宋代的中國(guó)酒業(yè)繁盛，因此中國(guó)酒店遍布各地。到了金代，北方民族素有豪飲之風(fēng)，金代有著燒鍋中國(guó)酒文化，因此也有著濃厚的中國(guó)酒文化底蘊(yùn)。在宋代，蒸餾法的發(fā)明使白中國(guó)酒從此成為中國(guó)人飲用的主要中國(guó)酒類。
明代農(nóng)民起義戰(zhàn)火不斷，而清王朝不御外侵，導(dǎo)致百姓四處遷徙避患，“中國(guó)酒域文化”在地域文化形成下產(chǎn)生。明清以后，中國(guó)酒成為了人們生活中不可缺少的飲品。飲中國(guó)酒與節(jié)日緊密結(jié)合，如元旦飲椒柏中國(guó)酒、端午飲菖蒲中國(guó)酒、正月十五飲填倉中國(guó)酒、重陽飲菊花中國(guó)酒、中秋飲桂花中國(guó)酒。清代有“中國(guó)酒品之鄉(xiāng)，京師為最”的說法。在當(dāng)時(shí)，京城的達(dá)官貴人們崇尚黃中國(guó)酒，而中下層的普通百姓則多喜歡價(jià)廉卻味濃的燒中國(guó)酒。明清兩代是中國(guó)酒文化發(fā)展的又一個(gè)高峰。明清飲中國(guó)酒十分講究“陳”字，陳中國(guó)酒十分受到推崇，所謂“中國(guó)酒以陳者為上，愈陳愈妙”。此外，中國(guó)酒文化也被推向了修身養(yǎng)性的境界高度。由于中國(guó)酒令五花八門，因此無論是人物、花草魚蟲、詩詞歌賦、戲曲小說、時(shí)令風(fēng)俗都能入令，中國(guó)的中國(guó)酒文化從高雅的殿堂被推向了通俗的民間，從在名人雅士間普及到被里巷市井所愛好。
如今，中國(guó)酒文化的核心應(yīng)當(dāng)是“中國(guó)酒民文化”。中國(guó)酒與人的關(guān)系更加密切，中國(guó)酒更加廣泛地融入了人們的日常生活，如生日宴、婚慶宴、喪宴等等均有相關(guān)的中國(guó)酒俗和中國(guó)酒禮。根據(jù)2013年外媒的報(bào)道評(píng)出了世界十大最愛喝中國(guó)酒的國(guó)家，排在第二位的就是中國(guó)。中國(guó)的文化也是一種社會(huì)文化。與中國(guó)人打交道，飲中國(guó)酒無論在怎樣的場(chǎng)合，都能夠表達(dá)精神層面的內(nèi)容，即便看起來是形態(tài)層面的飲中國(guó)酒也大多是這樣。中國(guó)酒能抒發(fā)豪情壯志，能消除寂寥憂傷，能表達(dá)歡快愜意和哀傷腸斷。
隨著時(shí)代的變化，如今中國(guó)的中國(guó)酒文化也融入了更多具有時(shí)代性和中國(guó)特色的內(nèi)容，尤其是人情文化。中國(guó)酒文化貫穿于我們的日常生活之中，成為中國(guó)文化具有代表性的一面。
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傳統(tǒng)酒文化論文篇十
漢字，偏居人人所不及處，終有一日，漢字的幽靈，將且僅將在庸人心頭回蕩，卻不屑悲憫嘆息。
央視舉辦的漢字聽寫大會(huì)，預(yù)料之中地暴露出漢字書寫的嚴(yán)重問題，有如虛假繁榮的當(dāng)頭一棒，讓人們從被社會(huì)導(dǎo)向宣揚(yáng)捧到的云霧里摔下，警醒，然后意識(shí)到當(dāng)代文化的頹唐，荒蕪。
漢字在中華文明中，從來領(lǐng)銜主演，策劃著時(shí)代的發(fā)展。漢字，是野蠻與文化的邊界，是左祍與開化的差別，由漢字開創(chuàng)的早起國(guó)家直接衍生出“天下共主”的思想，莫不賦予中華民族強(qiáng)烈的精神認(rèn)同和整體意識(shí)，其后演變?yōu)樘扑蔚钠帐乐髁x，中華民族精神依托漢字得以體現(xiàn)，舒展，最終使整個(gè)亞洲為其先進(jìn)的文化，文明折服，讓中國(guó)一時(shí)萬國(guó)來朝。
可以說是千年間文化的積淀，時(shí)間的沖刷，在神州大地上孕育出無數(shù)閃耀的群星，積累出千年的時(shí)間，空間，積累出我大中華，然而，身為中國(guó)人，我們有理由堅(jiān)信，能讓我們?cè)谑澜缑媲?，引以為傲的，并非是科技，而是我們的文化底蘊(yùn)，那是深浸在骨髓里，經(jīng)時(shí)間發(fā)酵，可于一言一行間投射出一個(gè)人的品行修養(yǎng)的靈魂素養(yǎng)，這種人文情懷，絕不是任何尖端技術(shù)在一朝一夕間可模擬的，貪圖多與快，卻背棄了對(duì)自我行為道德的約束，或許會(huì)飛黃一時(shí)，但代價(jià)，卻是整個(gè)民族的永久倒退。
每個(gè)漢字，都封存了多少塵封的歷史，往事，回望書寫大會(huì)，唯愿人人警覺自醒，倘若某日漢字消亡，中華民族定當(dāng)不負(fù)在存。
評(píng)語：好一篇宏論!作者思考深入，鞭辟入里，深入文化內(nèi)核，與民族之基，字里行間散發(fā)出濃郁的憂思情懷與愛國(guó)熱忱，文章引題后細(xì)數(shù)漢字發(fā)展歷史以飽蘸情感之筆抒寫保護(hù)漢字與文化的意義價(jià)值，剖析棄擲漢字的危害與后果，引人深思，給人警醒。
傳統(tǒng)酒文化論文篇十一
碰撞，總會(huì)有新的生成物出現(xiàn)。即使是最微小的氫原子，碰撞聚變，帶來了清潔的核能，可同樣也成了危險(xiǎn)的氫彈。
傳統(tǒng)與現(xiàn)代的碰撞時(shí)亙古不變的議題。在家庭教育中，中國(guó)傳統(tǒng)的棍棒教育與國(guó)際主流的鼓勵(lì)式教育不可避免地碰撞交織，孕育了新的種類。正如《虎媽貓爸》中所演繹的那樣，父母雙方一方保留中國(guó)傳統(tǒng)的教育方式，另一方唱白臉，扮演“慈父”、“慈母”的角色。這種中和或許對(duì)于中國(guó)而言是一種平衡方式，童年不缺樂趣，長(zhǎng)大亦無悔意，是碰撞才獲得的精彩。
德國(guó)的所有大型超市在有一天幾乎全場(chǎng)清空，只有少量貨架上還殘留著些瓶瓶罐罐，并在每個(gè)區(qū)都寫上了帶有情緒的標(biāo)語。這便是德國(guó)的“國(guó)貨節(jié)”。如在某連鎖超市中，乳制品區(qū)清晰地寫著“來自新西蘭”，在生鮮區(qū)中赫然標(biāo)明“孕育于北海漁場(chǎng)”，啤酒區(qū)商品便十分豐富了，注釋是“不要忘了慕尼黑”。據(jù)負(fù)責(zé)人所述“國(guó)貨節(jié)”舉辦的目的便是宣傳經(jīng)濟(jì)全球化下，商品流通與碰撞，我們身邊用習(xí)慣的了不一定是國(guó)貨。以告知顧客，包容碰撞后的世界市場(chǎng)，貨架因碰撞而豐滿;世界因碰撞而精彩。
可碰撞卻也不全然如此，化學(xué)反應(yīng)因催化劑的干預(yù)而改變產(chǎn)物;碰撞交流因人的干涉而改變了結(jié)果，甚至，讓人變得痛苦。
漢武帝“罷黜百家，獨(dú)尊儒術(shù)”，他命博士編撰的儒家注經(jīng)，融合了道家中的“天道有常，道法自然”，也摻雜了墨家、法家思想，曲解了其中部分含義以達(dá)到愚民的目的，到了明代，又添加了“宋明理學(xué)”中朱子那些“忠”、“孝”觀點(diǎn)。士人的文章越來越?jīng)]了真情實(shí)感，士人感到痛苦，害怕妄議時(shí)弊不僅丟了性命，甚至禍及家人，只好寄情于對(duì)辭藻的追求或是寫些稱頌之言，中國(guó)的文學(xué)沒落了，文壇寂寥，文學(xué)也感到痛苦。
馬克·波羅的游記確實(shí)宣傳了中國(guó)盛況，東學(xué)西漸，孔子進(jìn)入了伏爾泰的書房，老子的文章為哲學(xué)家拜讀，文化的碰撞與交流確實(shí)帶來了世界文化史的繁榮，卻也使野心家的貪欲激增，他們渴望征服。這帶來了戰(zhàn)爭(zhēng)，苦難，家破人亡，流離失所。是碰撞難免引起的副反應(yīng)結(jié)果。
碰撞就像有機(jī)化學(xué)，你渴望得到主反應(yīng)的生成物，譬如文化的交流與碰撞，譬如經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域的碰撞融合，然不可避免帶來了副反應(yīng)，是你所害怕發(fā)生的，譬如戰(zhàn)爭(zhēng)，譬如征服，譬如苦難。唯有如此，世界才有了精彩，也正因如此，它使人痛苦。我們所能做的，只有成為推動(dòng)它碰撞融合的催化劑。
傳統(tǒng)酒文化論文篇十二
突然發(fā)現(xiàn)身邊的朋友們都在看《來自星星的你》時(shí);突然發(fā)現(xiàn)自己偶像都是歐美或日韓的明星時(shí);突然發(fā)現(xiàn)和朋友們的聊天都變成明星八卦時(shí)，我心里也莫名的百感交集?；叵肫鹜盏姆N種，似乎只是一個(gè)個(gè)空洞的軀體在行尸走肉般的話看。在這個(gè)極速的時(shí)代里，不容停歇，一旦如此，那將會(huì)被社會(huì)所淘汰，所以我，我們都似乎只能麻木地從眾，尋找并沉浸在那所謂的娛樂里，僵硬的活著，喪失了自己的靈魂。直到——一個(gè)個(gè)紅白相間的田字格，和一股名為“中國(guó)漢字聽寫大會(huì)”清風(fēng)拂進(jìn)我的心底，我“清醒”了許多。它帶來的警示和啟發(fā)引我深思。
“漢字聽寫大會(huì)”一炮而紅，甚至遠(yuǎn)超以往所謂的“大熱”的娛樂節(jié)目。但我不希望人們只是因?yàn)殡S波逐流，或是三分熱度地去關(guān)注漢字。像“癩蛤蟆”這樣常見的字卻只有30%的人寫對(duì)，這意味著什么?不僅僅是簡(jiǎn)單地提筆忘字這樣的普遍現(xiàn)象，更暗含著一個(gè)國(guó)家，一個(gè)民族的傳統(tǒng)文化正在逐步缺失。而一個(gè)民族或是一個(gè)國(guó)家的發(fā)展是絕不可能離開傳統(tǒng)文化的延續(xù)的，因此我認(rèn)為，莫讓傳統(tǒng)文化漸行漸遠(yuǎn)。
漢字對(duì)于中國(guó)人來說，早已不僅僅是方格內(nèi)的橫豎撇捺，也不是簡(jiǎn)單的交流工具，它滿載著中華民族的歷史，炎黃子孫的血液，沉淀著民族的精魂。作為國(guó)人，不會(huì)寫中國(guó)漢字是理應(yīng)去警醒的?；蛟S你會(huì)說，這提筆忘字不就是現(xiàn)在科技化國(guó)際化的社會(huì)發(fā)展中不可避免的一個(gè)弊端嗎?但是請(qǐng)你謹(jǐn)記，漢字早已融入了我們的血液中，分不開，斬不斷。它是傳統(tǒng)文化的載體，而傳統(tǒng)文化又是一個(gè)民族的魂，這樣一個(gè)承載著我們的根的靈魂，怎么可以被舍棄?試想一下，一個(gè)沒有靈魂的民族怎么可能被人記住，被人敬佩?怎么可能屹立于世界民族之林?這一活動(dòng)及時(shí)為我敲響了警鐘，每個(gè)國(guó)人都應(yīng)該關(guān)注傳統(tǒng)文化。
其實(shí)，我覺得我是幸運(yùn)的，練習(xí)過書法的我更能體會(huì)傳統(tǒng)文化之美。墨的沁香環(huán)繞身旁，提筆印下或端正或?yàn)t灑的漢字。我愛那方正有致的楷體，飄揚(yáng)舒展的行書，圓潤(rùn)協(xié)調(diào)的隸書，灑脫不羈的草書。我置身于那一撇那一橫長(zhǎng)中，心中獨(dú)有的歸屬感和自豪感油然而生。在中華民族的結(jié)晶包裹下，我深陷其中，帶給我不一樣的歡愉。
關(guān)注傳統(tǒng)文化不僅利于民族發(fā)展和傳承，更是文化復(fù)興，國(guó)家振興不可丟失的存在。與其過多地崇洋媚外，看什么韓劇美劇，聽什么外文歌曲，不如放下手中的iphone，拿起身邊的“孔孟老莊”，端起一杯青茗，細(xì)細(xì)品嘗。
所以，不要讓外文垃圾再侵蝕我們的靈魂了，讓我們回歸傳統(tǒng)!書寫我們自己的文化!文化的傳承與發(fā)展依靠你我，讓我們并肩前行，莫讓傳統(tǒng)文化漸行漸遠(yuǎn)!
評(píng)語：很好!文章取得了長(zhǎng)足進(jìn)步，開篇“排比列舉”引材，而后打開思路，從漢字與文化，漢字與民族，漢字與愛國(guó)等角度談生意，危害，有力論證，接著聯(lián)系自身實(shí)際談漢字之美，結(jié)尾發(fā)出倡議，點(diǎn)題，能將堂上所講方法迅速掌握并能夠靈活運(yùn)用，很好地達(dá)到了訓(xùn)練目標(biāo)。
傳統(tǒng)酒文化論文篇十三
摘要：本文通過比較中西方酒的文化的源頭、釀酒原料、酒文化和飲酒方式等方面的不同來分析和比較中西方酒文化差異.本文不同于其他的調(diào)研，我主要著重于通過學(xué)習(xí)英語而了解酒文化的重要性。本文第一部分是引言，接下來兩部分是對(duì)比中西酒文化，第四部分是關(guān)于酒的創(chuàng)新技術(shù)，最后結(jié)束在一段總結(jié)中。通過這個(gè)論文，新鮮的著重點(diǎn)和方法為英語學(xué)習(xí)者提供了不一樣的文化觀點(diǎn)。酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，品種繁多，是一個(gè)國(guó)家歷史發(fā)展和文化沉淀過程中不可缺少的一環(huán)。中西方文化價(jià)值觀存在著根本性的差異酒文化也是一樣。通過這一對(duì)比，從而進(jìn)一步闡述中西方文化差異特別是價(jià)值觀方面的差異。
關(guān)鍵詞：國(guó)家，西方，酒文化，比較。
最近比較火的新聞是某985的大一新生，在酒吧為了拼酒省錢，強(qiáng)迫不勝酒力的自己喝下六杯整整1800毫升的白酒，最終因酒精中毒去世。這樣的事情其實(shí)最近幾年時(shí)有發(fā)生，明明喝酒應(yīng)該是一件開心的事情，是一件消遣的事情，在中國(guó)的酒桌上，喝酒卻成了一件本事，一門學(xué)問。反觀美國(guó)的酒桌文化，好像很少聽到哪個(gè)人是被灌酒灌死的，因?yàn)槊绹?guó)人沒有中國(guó)這種酒文化，真的喝酒喝出命的多半也都是“自作自受”，與他人無關(guān)。那么下面就看下這兩個(gè)國(guó)家酒文化的區(qū)別吧。
美國(guó)超市里也琳瑯滿目得擺放著各色美酒，但是對(duì)于飲酒卻有著各種各樣的限制。首先是飲酒者的年齡，未成年人是嚴(yán)禁飲酒的，而且嚴(yán)禁賣酒給未成年人，所有人買酒的時(shí)候都需要經(jīng)過經(jīng)過身份檢查，必須攜帶粘貼有相片的有效證件才能買到酒。而且超市的售貨員審查非常嚴(yán)格，言談之間像是在捍衛(wèi)著某種不可逾越的正義。還有，公共場(chǎng)合不能和酒精含量高的飲料，也就是說在酒店里是不能喝白酒的，再好的酒只能帶回家自己慢慢喝，這之于中國(guó)人已經(jīng)失去大半飲酒的意趣。
另外就是美國(guó)關(guān)于飲酒的法律非常的多，比如：
1.如果你買多了啤酒，你的兄弟向你買數(shù)罐啤酒，這情況很普通看起來沒有問題。但在美國(guó)你已經(jīng)觸犯了可判刑的罪行：你無牌售賣酒類。
2.任何人沒有牌照攜帶任何數(shù)量的含酒精飲料進(jìn)入猶他州都是犯法，可判刑最高6個(gè)月監(jiān)禁和罰款1000美元。
3.如果一個(gè)人將一瓶啤酒或其它酒類送給朋友作為禮物，美國(guó)肯塔基州可以將他判監(jiān)5年。
4.美國(guó)康乃狄克州的藥劑師每年要付400美元的牌照費(fèi)，才獲準(zhǔn)在藥方中使用酒精。
5.在美國(guó)密西根州任何未滿21歲人士將酒類飲料作為禮物送給別人，就算受禮人是在合法年齡，這都是不合法的。
6.在美國(guó)賓夕法尼亞州的公眾地方醉酒是一種罪行。
7.避免浪費(fèi)和勉強(qiáng)喝完以致醉酒，應(yīng)該沒有問題，但在美國(guó)密西根州是不容許的。
與此同時(shí)，在美國(guó)，因?qū)凭囊蕾嚩a(chǎn)生的酗酒者（alcoholics）并不少見。非官方的數(shù)據(jù)是6%的美國(guó)人口酗酒。但同時(shí)，美國(guó)也有一套比較完善的幫助酗酒者戒酒的體系。alcoholicsanonymous（aa）是一個(gè)對(duì)酗酒者提供免費(fèi)幫助的非盈利性機(jī)構(gòu)，這一組織最近在北京和上海也有分支。這一組織主要是為有相似經(jīng)驗(yàn)的酗酒者提供一個(gè)安全的討論，互相傾聽和幫助的場(chǎng)所。aa在很多電視節(jié)目中出現(xiàn)過，所以大多數(shù)美國(guó)人都對(duì)此不陌生。
首先中國(guó)人愛面子。酒喝多了是件很痛苦的事，就是因?yàn)橥纯嗨圆乓?！勸酒的希望展現(xiàn)自己有讓對(duì)方痛苦的能力來體現(xiàn)自己的地位，獲得“面子”。
另外中國(guó)是一個(gè)講人情的地方，各方利益群體都希望找到一個(gè)情感訴求的切入點(diǎn)從而實(shí)現(xiàn)辦事的目的，酒桌是最容易操作——安排個(gè)飯店，約好大家的時(shí)間就可以了，反正大家也都是需要吃飯的，而且在短時(shí)間內(nèi)——幾個(gè)小時(shí)足夠了——效果最好的辦法。
一般喝大酒都是有人有明確的目的的，分為兩種情況，一種呢是接待客人，喝酒的目的是盡快和對(duì)方熟絡(luò)起來，建立關(guān)系；另一種呢是明確的要辦某一件事，飯局上有要辦事的人，也有能拍板的人。
先說第一種情況，喝大酒的可能性最大，因?yàn)楹染票旧硎且患容^痛苦的事情，喝完了難受，大家都知道，但是為了表達(dá)對(duì)對(duì)方的尊敬，所以用喝酒這種接近自殘的方式，來很直白的`讓對(duì)方知道，我很在乎你。對(duì)方看到你喝了，也必須回敬，這是酒桌的基本游戲規(guī)則，如果你不回敬，大家會(huì)感覺你不好接觸，很難接近。這也是個(gè)了解對(duì)方性格的機(jī)會(huì)，通常一般有酒就喝，不推的人，一般也確實(shí)好接觸一些。
再說第二種情況，第二種情況下酒桌基本可以說是最好的選擇。因?yàn)樵谥袊?guó)人與人的溝通成本很高，比如你想辦一件事，或是有一個(gè)想法，而這個(gè)事情比較重要的時(shí)候，你會(huì)反復(fù)琢磨對(duì)方能不能接受，你怎么提比較合適，尤其是在和對(duì)方不熟悉的情況下，想要提出自己的想法或是方案是很不容易的，那么喝酒的話，可以借著所謂的“酒勁”說出來，來試探對(duì)方的反應(yīng)，如果對(duì)方反應(yīng)很激烈，明顯不贊成，你可以說自己喝多了，讓對(duì)方別往心里去；如果對(duì)方的態(tài)度還可以的話，說明這個(gè)事是有可能的，可以繼續(xù)深談。
最關(guān)鍵的是，對(duì)于想要辦事的人來說，酒桌最容易操作——尤其在不了解對(duì)方的情況下，如果你了解對(duì)方，或者還能去洗個(gè)澡或是喝個(gè)茶，但是這兩者又都缺少失言的退路。所以，酒文化很盛行。
所謂的邏輯不邏輯，那都是局外人自己推斷的，凡事存在即合理，能存在這么久，也必然有其原因。我說的這些情況，在職場(chǎng)或是商場(chǎng)上，也都是談合作，或是談銷售之類的比較重要的情況，一般能出面辦這種事的，要么是比較資深的銷售，要么至少也得是部門經(jīng)理之類的，也不太可能是剛畢業(yè)的大學(xué)生。你所說的大學(xué)生開始學(xué)酒場(chǎng)這些事呢，不一定有什么必要，但是將來工作以后，尤其是上升到一定職位以后，還是躲不開的一個(gè)問題。
那么有三個(gè)辦法供你參考避免喝大酒，一種呢，就是任何情況下死都不喝，剛開始大家都覺得你奇怪，或者還有人拿話擠兌你，要抗住，堅(jiān)持一段時(shí)間以后，大家就都知道你不喝了，也就沒人說你了，這個(gè)辦法需要你能夠較好的承受壓力；第二種呢，就是在接觸新認(rèn)識(shí)的人的時(shí)候，正常喝，然后多次起身去廁所，最好吐一把讓大家都看到，回來就癱軟在座位上，大家也就會(huì)看到你酒量一般，以后再喝不會(huì)太勸酒，但是這個(gè)辦法需要你日后可能每次也都要喝點(diǎn)，但是不用喝太多。第三種呢，就是每次都盡量開車去，以開車為由不喝，看你定力了，也有把車扔在飯店，最終還是沒少喝的。
傳統(tǒng)酒文化論文篇十四
彝族以酒為貴，酒是迎賓待客、過節(jié)、婚禮、喪葬、探親訪友、畢摩祭祀等活動(dòng)等必備禮物，同時(shí)配于豐盛的肉食，以此熱情待客。彝族俗語：“臘肉無味，加鹽給客人吃;蕎酒不香，加蜜給客人喝”。到過彝鄉(xiāng)的人都能體會(huì)到，昭覺彝族是極其好客的。當(dāng)客人一進(jìn)門，主人就讓客人坐在火塘旁上位，端出香噴噴的酒來，請(qǐng)你先喝幾口后，主人家才與客人共飲。彝族贊美酒席是這樣說的“酒壇置放如紅巖，敬酒穿梭如蜜蜂。”“花杯像鵲鳴，黑杯似鴉叫，白杯如蝶舞”。
用于每一場(chǎng)合的酒各有專名。如：“平民農(nóng)牧酒，請(qǐng)人幫忙酒;家族內(nèi)部酒，和睦團(tuán)結(jié)酒;親戚朋友酒，相互問候酒;糾紛調(diào)解酒，‘德古’長(zhǎng)者酒;青年小伙酒，英勇善戰(zhàn)酒;女兒姑娘酒，能工巧手酒。迎賓待客酒，吉祥如意酒……”
在高規(guī)格待客儀式上，一般是殺牛、羊、豬、雞與飲酒文化融為一體，其中有獻(xiàn)“哲布”（群碗酒）儀式，此儀式為特殊禮節(jié)。主人家專派一名敬酒者，先將八碗白酒、一碗泡水酒和一碗水端放于上鋪一塊白布的漆器“哲體”（木盤）上，如主人是彝族曲涅系，敬酒者手捧“哲體”按順時(shí)針方向旋轉(zhuǎn)至上位貴賓面前，如主人是古候系則反時(shí)針方向旋轉(zhuǎn)至上，貴賓享用“哲布”者接到“哲布”后，把“哲體”輕輕地放于地上享用。按照彝族享用“哲布”（群碗酒）的規(guī)矩，先選用“哲體”上的一碗水漱口后，將“哲體”上的“哲布”一一喝盡。如一人喝不完，則可傳遞給周圍同伙客人喝，若一人能喝完就稱海量、敬佩。在此儀式上，主人及客人圍觀者眾多，若不按傳統(tǒng)規(guī)矩喝酒者可恥。貴賓按規(guī)矩喝“哲布”后，按理這種特意款待，客人要向主人家贈(zèng)賜禮物的，贈(zèng)賜的禮物（銀錠或現(xiàn)金）應(yīng)放于“哲體”的白布上傳遞給敬“哲布”者，主人家收下貴賓贈(zèng)賜禮物結(jié)束。
昭覺彝族為了表示真摯之情，在沒做好飯菜時(shí)就獻(xiàn)上美酒，然后才大做酒菜。彝族的酒菜是十分講究的，往往根據(jù)貴賓的情況準(zhǔn)備不同的佳肴，一般客人殺雞招待，并請(qǐng)長(zhǎng)者看雞舌，看看客人前程如何。比較重要的客人要打羊殺豬。最尊敬的客人來了，必須殺牛招待。無論殺何種牲畜、家禽，在宰殺之前，都把要宰殺的對(duì)象送到客人面前過目，表明“請(qǐng)客人們慢慢喝酒吧，好酒好菜還在后頭呢!”至此，主人和客人互相傾訴客套之言，互相敬酒問候，自由散打起來。這里充滿著主、客雙方以酒表達(dá)真摯之情，有豪語狀言的，也有輕言細(xì)語的，從中使你感受到昭覺彝族酒文化的魅力。
最為絕妙而富有科學(xué)性的是彝族酒壺。它的制作獨(dú)特精美，把彝族人民的智慧、審美能力融于酒壺上，取名為”薩爾博“。形狀有扁有圓，都是封頂?shù)模瑥谋砻婵磥?，似乎天衣無縫，連摻酒處也不易發(fā)現(xiàn)。該壺造型變化多樣，酒從壺底摻入，摻滿后不加塞也不封口，從壺的腰部斜插一根細(xì)竹管直通壺內(nèi)底端，另一端外露十厘米左右的竹管作吮吸之用，底部中心所留摻酒小孔，摻滿酒再倒討來方可使用，其底部的小孔滴酒不漏。這種造型的主要用意是減少和控制酒氣的散發(fā)，使酒長(zhǎng)時(shí)間保持原味。小小酒壺造型之絕妙，舉世罕見。
其實(shí)，”薩爾博“的這種特殊功能的造型，現(xiàn)在看來也沒有什么神秘之處，只要學(xué)過物理的人，稍加思索就知道這是巧妙的運(yùn)用了大氣壓強(qiáng)的原理。當(dāng)我們將酒緩緩倒入”薩爾博“時(shí)，壺內(nèi)的空氣逐漸排出來，倒?jié)M酒時(shí)，壺內(nèi)幾乎無空氣存在（吸管伸入壺底，不會(huì)將空氣漏入壺中）。這樣一來，外面的大氣壓就派上用場(chǎng)了，將”薩爾博"正置，本來壺內(nèi)的酒由于重力的作用，壺底小孔處大氣壓和酒所受重力形成了一對(duì)平衡力，壺中的酒就乖乖地被空氣封住了。但若是用力使酒壺觸動(dòng)或上下?lián)u動(dòng)時(shí)自然也會(huì)使壺內(nèi)少量的酒被抖出，因此，后來為了避免這種現(xiàn)象，又從摻酒小孔處增加了一根細(xì)竹管至壺內(nèi)頂端，酒則順著此管而上，從壺內(nèi)頂端流出，回到壺底，這竹管就起到了你所看不見而又不封口的巧妙的保險(xiǎn)作用。其內(nèi)部則形成了兩根竹管斜相交的特殊結(jié)構(gòu)。整個(gè)酒壺的結(jié)構(gòu)，除了兩根竹管外，是由上下木胎口留有公母榫的木胎相扣而成。再用膏灰將縫隙刮平后漆成，從外觀絲毫看不出兩木胎相合的痕跡。
人類知道大氣壓的歷史并沒有多久，而彝族先民能憑自己的智慧巧妙地利用大氣壓的原理制出如此神奇的酒具不得不令人欽佩。外觀上根據(jù)其造型的特點(diǎn)，再漆上相應(yīng)的彩漆圖案，使其更加豐富多彩，美不勝收。
有了豐富的酒器文化，同樣需要有深厚的酒文化相映襯。
彝族有著神秘的歷史和燦爛的文化，是個(gè)崇尚酒的民族，他們的諺語中有一句最為經(jīng)典就是：“漢人的茶，彝家的酒”，足見酒在彝胞心目中的地位。大到婚喪嫁娶，小到日常生活，都離不開酒。彝族的傳統(tǒng)釀酒分為3大類：甜酒，類似漢族的醪糟；白酒，即蒸餾酒；泡水酒，由優(yōu)質(zhì)糧拌酒曲發(fā)酵翻入壇中，封口數(shù)月后滲凈水浸泡而成，俗稱“壇壇酒”、“桿桿酒”、“咂酒”。酒的功能尤如“萬能”之法寶：迎賓敬客、喜慶娛樂、連情交友、調(diào)解糾紛、祭祀祖先、送死悼喪等。涼山彝族飲酒習(xí)俗則風(fēng)格獨(dú)特，無以論比：首先是形式上分場(chǎng)合、對(duì)象、用途、條件；其次是順序上先尊長(zhǎng)后晚輩，先客后主，先酒后飯。彝族特別盛行“喝寡酒”，邊飲邊侃，氣氛熱烈，歌酒并呈，情趣交融；見者有份，就地成圈，一人一口，依次傳飲，俗稱“轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)酒”。
彝族同胞重酒、尚酒，所表現(xiàn)的酒文化豐富多彩，獨(dú)具特色，從酒的歷史、制作、功能、到酒器的制作飲酒習(xí)俗、節(jié)飲思想等，都可以反映出彝族的悠久歷史、獨(dú)特風(fēng)俗、豪爽性格和生活方式，走近他們，可以領(lǐng)略到我們中原地區(qū)人民平時(shí)所體會(huì)不到的酒文化，同時(shí)，也可以欣賞到我們不多見的酒器文化，走近他們，我們才更加能夠體會(huì)到彝族的生活方式，彝族酒文化，真是民族文化寶庫中不可缺少的一個(gè)重要部分。
彝族傳統(tǒng)飲酒方式是沒有干杯飲酒的。在屋里飲酒圍坐火塘邊，飲著轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)酒，有事說事，無事聊天。嗜酒者多飲，不會(huì)酒者少飲或不飲均可，但酒杯一定要傳遞下去。主人向來沒有強(qiáng)迫客人多飲酒的習(xí)俗?！耙粔?、一杯酒都表達(dá)情意。一般是十斤五斤一壇酒，百斤千斤也是一壇酒。飲酒飲情意，不在乎多少?！庇纱丝梢娨妥寰莆幕酿堄星槿ぃS富多彩。
傳統(tǒng)酒文化論文篇十五
摘要：中國(guó)關(guān)于酒的起源歷史悠久。
酒對(duì)中國(guó)政治歷史、文學(xué)藝術(shù)、宗教文化等各個(gè)領(lǐng)域都產(chǎn)生了重要的影響。
中國(guó)酒文化是一種政治文化，也是一種藝術(shù)文化，更是一種社會(huì)文化。
本文試圖從酒文化在中國(guó)傳統(tǒng)習(xí)俗的滲透，探討中華民族中酒的文化功能。
傳統(tǒng)酒文化論文篇十六
葡萄酒：
優(yōu)雅地舉起面前的酒杯，凝神觀察酒的色澤和印痕，再寥寥幾語內(nèi)行地品評(píng)酒的香氣和風(fēng)味，能使一名陌生的來客迅速受到整個(gè)社交圈子的歡迎。
葡萄酒是現(xiàn)代國(guó)際社交的第二種語言，這種觀點(diǎn)得到了眾多政務(wù)商務(wù)人士的認(rèn)同。
品嘗葡萄酒是從桌上到嘴邊，在身體與葡萄酒接觸時(shí)，自然而然所建立的順序。首先將酒杯舉起，注視葡萄酒的外觀，這是品酒的第一個(gè)步驟。然后，將酒杯朝鼻子靠近，讓鼻子充分的吸入從酒杯里散發(fā)出的香氣，品酒的第二個(gè)步驟。酒杯接觸到嘴唇，并喝下杯子里的葡萄酒，同時(shí)體驗(yàn)葡萄酒的所有的真實(shí)感受，品酒的第三個(gè)步驟，也是真實(shí)的品酒之始。
綜合以上所言，相關(guān)連的有：以眼觀視，以鼻聞氣，以口品嘗。而最后的步驟，是在印證視覺、嗅覺所獲得的相關(guān)印象。第四個(gè)步驟，“結(jié)論”，是在總結(jié)所有的感想與印象，以及對(duì)葡萄酒做出最后的定論與裁決。開始品酒前，應(yīng)確認(rèn)所采用的酒杯是適宜的，燈光照明也合乎要求，同時(shí)要有白色的背景物，襯托葡萄酒杯，使得觀察葡萄酒的色澤更清楚、更容易。
品酒前需注意的事項(xiàng)：
1、適當(dāng)?shù)木票?BR> 2、光源與白色背景物。
3、品酒場(chǎng)地的溫度以及無任何的異味。
品酒的時(shí)機(jī)：
理想的品酒時(shí)間約于用餐之前，同時(shí)又可當(dāng)作餐前的開胃酒。早上的11時(shí)，或傍晚6時(shí)左右的時(shí)間，都頗符合這樣的時(shí)段。若您不想空腹之狀態(tài)下品酒(空腹之狀態(tài)下酒精很快地就會(huì)被吸收)，這時(shí)可喝下一大杯的牛乳或水，以及一份淡味的三明治作為“添底物”。如果您的酒量甚差，建議您于品酒進(jìn)行其間，可飲下大量的水分，這種方法相當(dāng)?shù)挠行в谩?BR> 傳統(tǒng)酒文化論文篇十七
2、古來圣賢皆寂寞，惟有飲者留其名。――李白。
3、披君貂b，對(duì)君白玉壺。――李白。
4、今朝有酒今朝醉，明日愁來明日愁。――羅隱。
5、彈琴醒暮酒，卷幔引諸峰。――岑參。
6、五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒，與爾同銷萬古愁。――李白。
7、一曲新詞酒一杯，去年天氣舊亭臺(tái)。夕陽西下幾時(shí)回。――晏殊。
8、金樽清酒斗十千，玉盤珍羞值萬錢。――李白。
9、共知不是潯陽郡，那得王弘送酒來。――李嘉佑。
10、勸君莫拒杯，春風(fēng)笑人來。――李白。
11、何以解憂，為有杜康。――曹操。
12、對(duì)酒當(dāng)歌，人生幾何？――曹操。
13、玉壺系青絲，沽酒來何遲。――李白。
14、移樽勸山簡(jiǎn)，頭白恐風(fēng)寒。――杜甫。
15、龍池賜酒敞云屏，羯鼓聲高眾樂停。――李商隱。
16、幾日寂廖傷酒后，一番蕭瑟禁酒中。――晏殊。
17、雪花酒上滅，頓覺夜寒無。()――李白。
18、晚酌東窗下，流鶯復(fù)在茲。春風(fēng)與醉客，今日乃相宜。――李白。
19、蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來瑚珀光。――李白。
20、午醉醒來愁未醒，送春春去幾時(shí)回。――張先。
21、秋山僧冷病，聊寄三五杯。――韋應(yīng)物。
22、昔好杯中物，翻為松下塵。――李白。
23、葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。――李白。
24、醉中驚老去，笑里覺愁來。――包佶。
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傳統(tǒng)酒文化論文篇十八
2、古來圣賢皆寂寞，惟有飲者留其名。――李白。
3、披君貂b，對(duì)君白玉壺。――李白。
4、今朝有酒今朝醉，明日愁來明日愁。――羅隱。
5、彈琴醒暮酒，卷幔引諸峰。――岑參。
6、五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒，與爾同銷萬古愁。――李白。
7、一曲新詞酒一杯，去年天氣舊亭臺(tái)。夕陽西下幾時(shí)回。――晏殊。
8、金樽清酒斗十千，玉盤珍羞值萬錢。――李白。
9、共知不是潯陽郡，那得王弘送酒來。――李嘉佑。
10、勸君莫拒杯，春風(fēng)笑人來。――李白。
11、何以解憂，為有杜康。――曹操。
12、對(duì)酒當(dāng)歌，人生幾何？――曹操。
13、玉壺系青絲，沽酒來何遲。――李白。
14、移樽勸山簡(jiǎn)，頭白恐風(fēng)寒。――杜甫。
15、龍池賜酒敞云屏，羯鼓聲高眾樂停。――李商隱。
16、幾日寂廖傷酒后，一番蕭瑟禁酒中。――晏殊。
17、雪花酒上滅，頓覺夜寒無。()――李白。
18、晚酌東窗下，流鶯復(fù)在茲。春風(fēng)與醉客，今日乃相宜。――李白。
19、蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來瑚珀光。――李白。
20、午醉醒來愁未醒，送春春去幾時(shí)回。――張先。
21、秋山僧冷病，聊寄三五杯。――韋應(yīng)物。
22、昔好杯中物，翻為松下塵。――李白。
23、葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。――李白。
24、醉中驚老去，笑里覺愁來。――包佶。