食品安全工作匯報大全（22篇）

    無論是學(xué)習(xí)、工作還是生活，總結(jié)都是我們重要的思考方法，是我們在不斷前進中不可或缺的一環(huán)。在寫總結(jié)時，要注意用簡練的語言準確地概括所總結(jié)的內(nèi)容。這是一篇精彩的文章，讓我們一起來讀讀吧。
    食品安全工作匯報篇一
    下半年以來，鄉(xiāng)黨委、政府全面貫徹落實縣政府食品安全各項會議精神，按照簽訂的目標(biāo)責(zé)任書，強化組織領(lǐng)導(dǎo)，采取有力措施，食品安全工作取得較好成績，截至目前未發(fā)生一起食品安全事故，切實保障了人民群眾飲食安全，有力地促進了xx鄉(xiāng)經(jīng)濟社會又好又快發(fā)展?，F(xiàn)將我鄉(xiāng)xx年第三季度食品安全工作匯報如下：
    二是嚴厲打擊食品非法添加劑和濫用食品添加劑專項整治；
    三是在養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、流通和消費四個環(huán)節(jié)上加強日常監(jiān)管；
    四是加大農(nóng)村自辦宴席、流動廚師的監(jiān)管力度，確保不發(fā)生群體性食物中毒事件。
    （一）提高認識，加強宣傳。
    為確保我鎮(zhèn)食品安全綜合監(jiān)管工作落到實處，鄉(xiāng)黨委、政府始終把食品安全工作當(dāng)作重點工作來抓，堅持和經(jīng)濟工作統(tǒng)一部署、統(tǒng)一安排、統(tǒng)一檢查。村兩級人力、財力、物力三到位。在日常檢查過程中對照與各村簽訂的《食品安全責(zé)任書》逐一進行核查落實。
    今年以來，我鄉(xiāng)加大宣傳力度，開展了上街咨詢，發(fā)放宣傳資料，制定宣傳展板，懸掛橫幅等多種形式廣泛宣傳。截至目前共發(fā)放宣傳資料500多份，使食品安全知識家喻戶曉，從而進一步營造了“人人懂知識，個個講安全”的濃厚氛圍。
    本季度對全鄉(xiāng)食品安全進行了2次集中檢查，登記群體性宴席6起。在學(xué)校9月份開學(xué)前夕，對學(xué)校食堂，工作人員及學(xué)校周圍店鋪開展了專項檢查，確保了學(xué)校周邊食品市場的安全，讓家長放心。開展了食品添加劑專項整治工作，有效打擊了非法添加非使用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為，維護了食品市場秩序。由于監(jiān)管工作到位，專項整治有力，影響廣泛，反映良好，沒有發(fā)生食品安全事故。
    （三）強化檢查，加強整治力度。
    在食品衛(wèi)生安全調(diào)查的基礎(chǔ)上，以農(nóng)村和集鎮(zhèn)容易發(fā)生問題的種養(yǎng)殖業(yè)、加工、銷售、餐飲環(huán)節(jié)為重點，抓好食品加工企業(yè)、集鎮(zhèn)交易市場、學(xué)校食堂及周邊環(huán)境的安全整治工作，依法清理和規(guī)范食品生產(chǎn)銷售行為。抓好農(nóng)產(chǎn)品污染源頭治理，狠抓農(nóng)資打假工作，深入開展農(nóng)藥殘留、禽畜產(chǎn)品違禁藥物濫用的專項整治，推廣使用低毒高效農(nóng)藥、獸藥和無污染添加劑，規(guī)范種植、養(yǎng)殖行為。
    食品安全工作匯報篇二
    今年上半年,按照市委、市政府在全市開展建設(shè)食品
    安全
    城市的統(tǒng)一部署，我區(qū)積極響應(yīng)，認真組織，迅速行動，始終堅持把食品安全監(jiān)管工作作為當(dāng)前重要工作，以
    學(xué)習(xí)
    貫徹落實《食品安全法》為契機，不斷拓寬食品安全監(jiān)管思路、更新監(jiān)管理念，創(chuàng)新監(jiān)管措施、探索監(jiān)管機制，區(qū)食品安全監(jiān)管工作成效顯著。
    一、食品安全工作的情況
    （一）加強領(lǐng)導(dǎo)、提高認識，提升食品安全監(jiān)管綜合能力
    食品安全工作是一個系統(tǒng)工程，靠一個或幾個部門都難以做到食品安全監(jiān)管不留空白、不留死角。必須建立和完善上至政府、下至食品安全的生產(chǎn)、加工、流通、消費各個經(jīng)營單位的縱向監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)和全區(qū)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)的各部門、各街道、鄉(xiāng)、鎮(zhèn)參加的全區(qū)轄區(qū)內(nèi)的橫向監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，做到橫向到邊，縱向到底，使食品安全工作從上到下，每個地方、每個環(huán)節(jié)，每時每刻都有人管的局面。一是今年年初成立了食品安全委員會，區(qū)委趙書記任顧問，政府陳區(qū)長任主任，區(qū)委、人大、政府、政協(xié)分管領(lǐng)導(dǎo)任副主任，相關(guān)職能部門為成員單位，切實加強食品安全領(lǐng)導(dǎo)力量。二是建立了食品安全工作體系，元月中旬，區(qū)食品安全委員會辦公室正式成立。區(qū)食安辦在區(qū)食品安全委員會的領(lǐng)導(dǎo)下，具體負責(zé)組織、領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)、督查和考核工作，相關(guān)部門和各街道（鄉(xiāng)、鎮(zhèn)）均成立了相應(yīng)的組織領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，認真制定了工作方案，并將工作網(wǎng)絡(luò)延伸到各社區(qū)（村）。三是多次召開專題會議，全面?zhèn)鬟_貫徹盛市食品藥品安全工作會議精神，明確了全區(qū)2009年食品安全工作目標(biāo)任務(wù)，提出了2009年食品安全工作的重點和措施，為全年食品安全保障工作開展奠定了基矗四是明確了工作經(jīng)費，區(qū)財政在及其困難的情況下，今年安排食安工作經(jīng)費50萬元，列入?yún)^(qū)財政預(yù)算，做到專款專用。
    （二）加大宣傳、強化意識，營造食品安全監(jiān)管良好氛圍
    一是緊緊圍繞“增強食品安全意識，提高自我保護能力”的目標(biāo)，相關(guān)部門、各街道（鄉(xiāng)、鎮(zhèn)）結(jié)合各自實際，廣泛深入開展各類食品行業(yè)教育，提高食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的安全責(zé)任意識和產(chǎn)品質(zhì)量意識。二是積極開展食品安全宣傳教育活動，組織開展了《食品安全法》宣傳周活動，張掛宣傳橫幅368條，開展現(xiàn)場接受人民群眾咨詢72場，懸掛氣球拱門87個，發(fā)放宣傳資料4000余份，為群眾提供咨詢服務(wù)，普及食品安全知識。為積極響應(yīng)市委宣傳部的號召，大力宣傳和普及食品安全、飲食文化、營養(yǎng)科學(xué)和食品監(jiān)管知識，使其真正進入百姓家庭，由區(qū)委宣傳部指導(dǎo)，區(qū)食安辦具體組織的我區(qū)代表隊獲全市食品安全與飲食文化知識競賽總決賽第二名。三是主動上門宣傳，將假劣食品的簡單識別、使用方法及維權(quán)途徑編印成小冊，免費進機關(guān)、進學(xué)校、進社區(qū)、進家庭。四是舉辦行業(yè)培訓(xùn)，如工商分局3月底組織轄區(qū)內(nèi)工商所長、生鮮超市負責(zé)人舉行了“食品安全快速檢測培訓(xùn)班”，培訓(xùn)超市檢測人員79名，5月份組織食品安全快速檢測技能競賽，將法律法規(guī)和相關(guān)規(guī)定及時傳遞給生產(chǎn)經(jīng)營使用人員，共同維護市場安全。根據(jù)各街道（鄉(xiāng)、鎮(zhèn)）食品安全隱患所存在的重點，望城坡街道、梅溪湖街道及天頂鄉(xiāng)地處城鄉(xiāng)結(jié)合處，農(nóng)村聚餐居多的特點，在區(qū)食安委的指導(dǎo)下，街道（鄉(xiāng)）食安辦曾多次舉辦農(nóng)村廚師及街道食品監(jiān)管員培訓(xùn)班，以增強廚師隊伍的食品安全和營養(yǎng)科學(xué)的知識及日常監(jiān)管力度，雖然農(nóng)村聚餐近百起，但無一列中毒事故發(fā)生。五是密切與新聞媒體等部門聯(lián)系，邀請新聞媒體、
    專業(yè)
    記者參與執(zhí)法行動現(xiàn)場報道，通過報道查處“白板肉”、關(guān)閉非法屠宰點等食品安全案件案例，提高人民群眾食品安全意識。
    （三）強化督查、落實責(zé)任，健全食品安全監(jiān)管長效機制
    一是全面實行食品安全工作責(zé)任制。加強對全區(qū)食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，明確工作責(zé)任，制定出臺了《岳麓區(qū)2009年食品安全工作實施方案》。區(qū)政府與5個食品監(jiān)管職能部門及15個街道（鄉(xiāng)、鎮(zhèn)）簽訂了《2009年食品安全工作目標(biāo)責(zé)任書》，進一步強化了食品安全工作的責(zé)任意識。二是建立健全了對區(qū)食安委成員單位的目標(biāo)管理考核機制，明確和細化了目標(biāo)任務(wù)，切實將2009年食品安全工作目標(biāo)落到實處。三是要求相關(guān)部門與站所簽訂監(jiān)管責(zé)任書、鄉(xiāng)鎮(zhèn)與村簽訂監(jiān)管責(zé)任書、監(jiān)管部門與食品生產(chǎn)經(jīng)企業(yè)簽訂責(zé)任書或承諾書，逐級落實目標(biāo)管理責(zé)任制。四是不定期組織商務(wù)、質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生、農(nóng)林水等部門組成督查組對街鄉(xiāng)餐飲、農(nóng)貿(mào)市嘗生鮮超市、酒店、學(xué)校食堂、冷凍廠等單位開展督查工作，以推動各相關(guān)單位抓緊抓好食品安全專項整治工作，把工作落到實處。
    （四）建立臺帳、嚴格執(zhí)法，加大食品安全監(jiān)管懲處力度
    一是加強經(jīng)營戶管理。食品經(jīng)營者的經(jīng)濟戶口管理是食品安全監(jiān)管的重點，經(jīng)調(diào)查，我區(qū)范圍內(nèi)共有食品經(jīng)營戶1858家，其中有證的1298戶，無證戶560戶。區(qū)工商分局對上述經(jīng)營戶建立了電子臺帳，在監(jiān)管執(zhí)法中不斷更新，打牢了工作基矗二是加強監(jiān)管檢查力度。以“六查六看”為手段，強化重點場所、重點單位日常巡查，今年以來共出動執(zhí)法人員2559人次，檢查經(jīng)營戶6886戶次，檢查市場71次，搗毀制假窩點12個，查獲假冒偽劣食品、不合格食品、過期食品2648公斤，沒收“白板肉”1524公斤，價值20多萬元。三是加大質(zhì)量監(jiān)測力度。充分利用快速檢測設(shè)備對食品市場進行監(jiān)管，上半年共檢測816批次。對休閑食品、熟食等26組樣品進行的26次抽檢中，16批次產(chǎn)品不合格，對監(jiān)測中發(fā)現(xiàn)的問題，通過消費警示、提示引導(dǎo)、通報情況等措施，進行了整改。四是加大無照經(jīng)營查處力度。引導(dǎo)“五小”門店合法經(jīng)營、守法經(jīng)營，對無法達到經(jīng)營條件的經(jīng)營戶堅決取締，今年上半年共取締無照經(jīng)營戶244戶。五是區(qū)領(lǐng)導(dǎo)高度重視每月專項行動的組織開展。眾所周知，今年我區(qū)的拆遷任務(wù)特別重，但是區(qū)委、區(qū)政府對食品安全工作非常重視，每次開展專項整治行動前，趙建強書記都要親自過問專項整治工作的部署情況，及哪個方面存在難度；而只要能抽出時間，陳中區(qū)長都要親自擔(dān)任整治行動的總指揮，在確實抽不出時間的情況下，就委托夏文斌書記任總指揮，湯智斌部長擔(dān)任副指揮，確保每次整治行動中至少有兩名棠委組織領(lǐng)導(dǎo)。為專項整治的順利開展，并取得良好的效果，得到最有力保障。在上半年的各項專項整治行動中，我區(qū)先后組織開展了打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治，酒類市場整治，肉類市場整治，學(xué)校周邊及建筑工地食堂整治。特別是6月份對熟食、米粉、豆制品的專項整治，各鄉(xiāng)、鎮(zhèn)（街道）食安委組織協(xié)管員、信息員配合質(zhì)監(jiān)部門對本轄區(qū)內(nèi)78家熟食、米粉、豆制品加工企業(yè)和小作坊進行摸底調(diào)查和建檔，與證照齊全、風(fēng)險低的小作坊簽定《食品質(zhì)量安全承諾書》，并對無證無照的下達責(zé)令整改通知書。對責(zé)令其關(guān)停而拒不執(zhí)行的，我們采取取締行動。6月25日凌晨4時到11時30分，在區(qū)長、區(qū)食安委主任陳中的統(tǒng)一指揮和調(diào)度下，由區(qū)食安委統(tǒng)一部署，食安辦具體組織實施，區(qū)質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生、公安、城管及相關(guān)街道聯(lián)合行動，對三家無證無照，衛(wèi)生條件不合格且拒不停業(yè)的食品加工小作坊進行取締。取締行動共出動人員118人，車20多輛，查處不合格的面條加工作坊1家，豆制品作坊2家，沒收生產(chǎn)設(shè)備48臺件生產(chǎn)用原輔材料面粉25袋計625公斤，消泡劑91公斤，石膏粉260公斤，食用純堿80公斤，沒收加工好的成品已經(jīng)全部銷毀（豆制品700余公斤，堿面10余公斤）。為了擴大影響，起到殺一儆百的效果，長沙新聞頻道、長沙政法頻道、長沙公共頻道、長沙晚報、瀟湘晨報等多家媒體進行跟蹤報道，有力地打擊了無證無照小作坊，解除了一批安全隱患，保障了人民群眾的飲食安全。
    二、工作中存在的問題
    盡管上半年我們的工作取得了較好
    成績
    ，但工作中也遇到了不少困難，存在一些問題，主要體現(xiàn)在以下幾個方面：一是消費者尤其是四鎮(zhèn)農(nóng)村消費者的消費能力低，對食品質(zhì)量和安全不夠注重，對于相關(guān)的法律法規(guī)認識膚淺，這就給假冒偽劣食品留下了市場，給不法分子留下可乘之機，食品安全監(jiān)管難度較大。二是部分街道（鄉(xiāng)、鎮(zhèn)）對食安工作認識不到位，重視不夠，對如何組織建設(shè)與監(jiān)管等具體工作不知從何入手，工作進度嚴重滯后于目標(biāo)任務(wù)的要求。
    三、下半年工作重點
    （一）進一步加大源頭治理力度
    加強對食品的準入管理和日常監(jiān)控，嚴格實行食品市場準入制度，嚴格執(zhí)行生產(chǎn)加工標(biāo)準，落實索證索票、進貨驗收制度，杜絕生產(chǎn)、銷售不合格食品，嚴厲打擊無證生產(chǎn)和冒用許可證違法行為，確保食品質(zhì)量穩(wěn)步提高。嚴格落實《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》，提升餐飲業(yè)衛(wèi)生管理條件的'準入門檻。加強對學(xué)校、建筑工地食堂等集體用餐單位的檢查，重點檢查食堂從業(yè)人員的從業(yè)資格及食品加工環(huán)境、食品儲藏和餐飲器具消毒等情況，督促食堂嚴格落實食品進貨驗收制度和索證索票制度，杜絕無衛(wèi)生許可、超范圍經(jīng)營現(xiàn)象。
    （二）進一步加強宣傳發(fā)動
    要進一步做好宣傳發(fā)動,努力在全社會營造創(chuàng)建食品安全城市的濃厚氛圍。按照食品安全知識進機關(guān)、進企業(yè)、進社區(qū)、進學(xué)校、進農(nóng)村的要求，大力宣傳食品安全法律法規(guī)及食品安全科普知識，引導(dǎo)群眾樹立食品安全觀念和消費方式。通過宣傳資料、宣傳標(biāo)語和互聯(lián)網(wǎng)等方式，廣泛向社會發(fā)布食品安全信息，宣傳食品安全城市建設(shè)動態(tài)，形成良好的互動機制和社會氛圍。切實增強食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的社會責(zé)任，進一步提倡食品安全誠信，建立食品安全公共信用平臺，嚴厲打擊不安全食品的違法生產(chǎn)經(jīng)營行為。
    （三）進一步加強專項整治
    結(jié)合市建設(shè)食品安全城市實施方案，在全區(qū)范圍內(nèi)廣泛開展食品安全摸底排查，重點開展以下專項整治行動：一是繼續(xù)開展以小作坊、小餐館、小攤販、小商店為重點對象，在前段食用油、酒類、食品添加劑專項整治的基礎(chǔ)上，重點開展肉類、餐飲、學(xué)校食堂、食品加工等專項整治行動。二是放心早餐行動。對現(xiàn)有早餐經(jīng)營網(wǎng)店進行逐一檢查，對無證照的早餐店予以清理整頓。三是放心市場行動。全面開展對食品市嘗食品超市和農(nóng)貿(mào)市場的專項整治。四是陽光消費行動。完善餐飲單位食品衛(wèi)生信譽分級評定制度，積極開展消費者對餐飲單位食品終端檢測和現(xiàn)場監(jiān)督等活動。
    （四）進一步加強監(jiān)督檢查
    要積極落實政府責(zé)任、部門責(zé)任、企業(yè)責(zé)任和崗位責(zé)任，強化工作措施，切實完成好各項工作任務(wù)。區(qū)委、區(qū)政府將嚴格按照“屬地管理、分級負責(zé)”和“誰主管、誰負責(zé)”的原則，實行屬地管理，切實解決有法不依、執(zhí)法不嚴、監(jiān)管不力的問題。同時，在把建設(shè)食品安全城市工作納入各單位及干部績效考核的基礎(chǔ)上，進一步完善和建立責(zé)任追究制度，對工作落實不力或發(fā)生食品安全責(zé)任事故的單位及責(zé)任人，嚴格進行責(zé)任追究。
    食品安全工作匯報篇三
    乾縣是一個人口大縣，商貿(mào)流通活躍，全縣有食品生產(chǎn)加工企業(yè)6家，大中型酒店、飯館23家，學(xué)校食堂40余家，各類經(jīng)銷點及個體餐飲點1480戶，已形成龐大的食品市場體系，食品安全監(jiān)管任務(wù)十分繁重。今年以來，在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各職能部門的積極配合和支持下，我們認真貫徹國務(wù)院食品安全電視電話會議精神和縣政府《乾縣創(chuàng)建陜西省食品安全示范縣實施方案》，堅持“標(biāo)本兼治，重在治本”的工作方針和“樹立科學(xué)發(fā)展觀，構(gòu)建社會主義和諧乾縣”的工作目標(biāo)，積極行動，精心組織，突出重點，狠抓落實，全縣的食品安全工作取得了明顯成效?，F(xiàn)將有關(guān)情況匯報如下：
    全市食品安全暨藥品監(jiān)管工作會議之后，縣政府立即組織各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）及22個食品安全委員會成員單位召開了全縣食品藥品監(jiān)管工作會議，傳達了市食品安全監(jiān)管工作會議精神，并將食品安全工作納入政府目標(biāo)考核的重要工作之一，制定了《乾縣20xx年食品安全工作實施方案》和《乾縣創(chuàng)建陜西省食品安全示范縣工作方案》，明確了今年食品安全監(jiān)管工作的指導(dǎo)思想、主要目標(biāo)，并按照職能，從生產(chǎn)、流通、消費、餐飲等環(huán)節(jié)細化了重點工作任務(wù)，確定了食品安全專項整治工作的方法步驟和目標(biāo)要求?？h政府與各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）及工商、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)等11個職能部門現(xiàn)場簽訂了《20xx年食品安全目標(biāo)考核責(zé)任書》，各成員單位分別與下屬單位或監(jiān)管對象簽訂了不同形式的目標(biāo)責(zé)任書?？h衛(wèi)生局與220家較大規(guī)模的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位簽訂了“食品安全責(zé)任承諾書”，制定了“預(yù)防食物中毒工作預(yù)案”，對食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)提出了“九查九達到”的工作要求；縣工商局與下屬各工商所簽訂了“食品安全責(zé)任書”，各工商所建立了食品經(jīng)營登記臺帳，對轄區(qū)的經(jīng)營戶分片包干、責(zé)任到人，與經(jīng)營戶簽訂了“食品安全責(zé)任書”，并在監(jiān)管中開展“六查”，即查食品經(jīng)營戶資格、查進貨票據(jù)、查經(jīng)營食品質(zhì)量、查食品包裝標(biāo)識、查商標(biāo)廣告、查開辦者的責(zé)任制度；同時建立了食品經(jīng)營戶信用檔案；縣質(zhì)監(jiān)局建立生產(chǎn)企業(yè)臺帳，與食品生產(chǎn)企業(yè)簽訂了“食品安全目標(biāo)責(zé)任書”。全縣形成了對食品安全工作從上到下全方位多層次的目標(biāo)責(zé)任監(jiān)管格局。
    今年以來，食品安全監(jiān)管各職能部門采取設(shè)立食品安全知識宣傳欄、食品安提示牌、信息報送點和食品安全安全常識手冊等多種形式開展宣傳咨詢活動，特別在“科技之春”、“3·15”消費者權(quán)益日等重大節(jié)日，開展了食品安全“進農(nóng)村”、“進社區(qū)”、“進校園”宣傳教育活動，圍繞《食品安全法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《廣告法》以及假劣食品識別知識等主要內(nèi)容，印發(fā)食品安全宣傳材料5萬余份，城鄉(xiāng)設(shè)咨詢點13場（次），懸掛橫幅36條，組裝宣傳車8臺，張貼標(biāo)語200余條，領(lǐng)導(dǎo)講話2次。執(zhí)法人員深入基層現(xiàn)場說法，受教育群眾達10萬人次。衛(wèi)生局對全縣2000多名食品及公共場所從業(yè)人員進行了食品安全衛(wèi)生知識培訓(xùn)，給從業(yè)人員印發(fā)了《食品、公共場所從業(yè)人員培訓(xùn)教材》，并定期召開食品安全電視講座，發(fā)布食品安全預(yù)警廣告。同時，各部門都制定了執(zhí)法人員學(xué)習(xí)培訓(xùn)制度，定期開展法律、法規(guī)理論學(xué)習(xí)，并撰寫心得體會，不斷提高監(jiān)管水平，通過一系列宣傳教育活動的開展，在社會上普及了食品安全法律法規(guī)知識，提高了公眾自我保護意識，增強了全社會關(guān)注食品安全的輿論氛圍。
    按照縣政府統(tǒng)一部署，各部門結(jié)合自身職能，積極開展食品市場日常監(jiān)管。
    在消費環(huán)節(jié)，以檢查“兩證”為突破口，深入賓館、酒店、飲食攤點、農(nóng)貿(mào)市場及學(xué)校、幼托機構(gòu)、建筑工地集體食堂等餐飲消費單位，對其消毒設(shè)施、保管措施、“三防”設(shè)備、冷藏設(shè)備逐項檢查。出動執(zhí)法人員1800人(次)，開展從業(yè)人員健康檢查和衛(wèi)生知識培訓(xùn)2356人（次），餐具消毒效果采樣監(jiān)測221份，合格186份，合格率85%；食品采樣監(jiān)測120份，合格120份，合格率100%。整頓中沒收“三無”及過期食品58箱，取締黑作坊3家，責(zé)令停業(yè)19家，下達衛(wèi)生監(jiān)督意見書367份，經(jīng)濟處罰3.2萬元，取得了階段性的成果,有效地保證了食品消費環(huán)節(jié)的安全。
    在流通環(huán)節(jié),加強日常巡查工作力度，加大查處小食雜店、小攤點無照經(jīng)營的問題。重點對全縣農(nóng)藥、獸藥、食品、糧食經(jīng)銷店和各種食品加工（作坊）、熟肉制品加工點等進行拉網(wǎng)式檢查，特別對全縣的各類超市、食品批發(fā)市嘗零售市嘗農(nóng)村集貿(mào)市場的糧、油、雞蛋、兒童食品、散裝食品及豆制品、奶制品、肉制品進行了專項檢查。先后出動執(zhí)法人員420人(次)，檢查糧油批發(fā)市場1家，食品經(jīng)營企業(yè)260戶，超市5家，批發(fā)市場和集貿(mào)市場16家，學(xué)校及周邊地區(qū)、乾陵旅游景區(qū)的食堂及飲食攤點45處。
    在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，建立食品生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品出廠檢驗、質(zhì)量追溯和召回制度，加大查處無證照加工食品、非食品原料加工食品、使用禁用和超劑量命名用食品添加劑的行為，嚴格生產(chǎn)許可證的審核發(fā)放及市場準入工作。把對奶粉、乳制品、豆制品、肉制品等食品質(zhì)量檢查作為工作的重中之重，保證了嬰幼兒配方奶粉、小麥粉、大米、醬油、醋等16類食品生產(chǎn)加工企業(yè)100%取得生產(chǎn)許可證，特別對城鄉(xiāng)結(jié)合部的食品小企業(yè)、小作坊、小攤點、小食雜店進行了專項檢查。目前，共出動執(zhí)法人員460人（次），檢查未經(jīng)qs認證的食品生產(chǎn)企業(yè)8家，小作坊、小攤點、小食雜店256戶，90%以上建立了食品進貨臺帳制度，100%的食品小作坊簽訂了食品質(zhì)量安全承諾書。
    在農(nóng)產(chǎn)品源頭治理環(huán)節(jié)，縣農(nóng)業(yè)局加快了農(nóng)業(yè)標(biāo)準化示范基地建設(shè)，將縣城批發(fā)市嘗鄉(xiāng)鎮(zhèn)集貿(mào)市場農(nóng)產(chǎn)品納入了質(zhì)量安全監(jiān)管范圍，加大農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境、投入品、生產(chǎn)過程治理；縣畜牧局加強動物防疫檢疫；開展農(nóng)、獸、漁藥及畜禽飼料添加劑殘留及違禁藥物的整治，嚴格種植、養(yǎng)殖產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢驗檢測，保證鮮活農(nóng)產(chǎn)品抽檢合格率。目前全縣已建成農(nóng)業(yè)標(biāo)準化蔬菜基地1個。
    在生豬屠宰環(huán)節(jié)，縣定點辦出臺了《生豬定點屠宰專項整治方案》，縣政府組織有關(guān)成員單位開展了《生豬定點屠宰條例》知識培訓(xùn)2期，要求有關(guān)成員單位嚴格執(zhí)行肉品“三章兩證”制度和肉品登記制度，開展了以嚴厲打擊私屠濫宰、清理病毒肉品、加強飼料監(jiān)管為主要內(nèi)容的專項整治活動，清理了超市、食品批發(fā)市場及農(nóng)村集貿(mào)市場等違規(guī)肉、私屠濫宰肉、注水肉、病害肉、劣質(zhì)肉。7月份，省食品藥品檢驗所對我縣肉品市場的生豬抽樣10個，從抽檢情況來看，我縣生豬屠宰和大肉銷售市場情況不容樂觀，存在著使用違禁藥物“萊克多巴胺”、“瘦肉精”和藥物殘留現(xiàn)象。
    在學(xué)校食堂集中整治環(huán)節(jié)，縣教育局、衛(wèi)生局認真貫徹落實教育部、衛(wèi)生部制訂的'《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理制度》，組織專門力量深入各幼托機構(gòu)、中小學(xué)食堂的食品衛(wèi)生安全及后勤保障工作進行了專項檢查，發(fā)出整改通知書5份。同時，加大了對學(xué)校周邊的飲食攤點的檢查力度，堅決杜絕不安全事故的發(fā)生。
    截止目前，全縣共查處違法生產(chǎn)經(jīng)營食品案件260起，立案查處24起，取締無證經(jīng)營43戶，沒收假劣食品飲食210箱，價值4萬元。
    為了認真貫徹盛市局食品藥品安全監(jiān)管工作會議精神，和《20xx年乾縣食品安全專項整治工作方案》的要求，縣政府印發(fā)了《關(guān)于大力推進乾縣食品藥品安全網(wǎng)絡(luò)建設(shè)工作的通知》，落實了政府負總責(zé)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)各負其責(zé)的監(jiān)管機制，設(shè)立了食品安全監(jiān)督辦公室，制定了食品安全有關(guān)制度，落實了專人負責(zé)，并專門設(shè)立辦公場所，建立了鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全信息平臺；在村級設(shè)立食品協(xié)管員、信息員，明確了協(xié)管員、信息員工作職責(zé)，具體負責(zé)村級的食品安全協(xié)管工作。在全縣聘請人大代表、政協(xié)委員、生產(chǎn)經(jīng)營單位代表、社會知名人士以及責(zé)任心強的群眾為社會監(jiān)督員。目前聘任食品安全協(xié)管員48人、信息員277人，初步構(gòu)建起鄉(xiāng)鎮(zhèn)有專職協(xié)管員、村委會有信息員、村民組有聯(lián)絡(luò)員的食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。形成了縣、鄉(xiāng)、村三級食品安全監(jiān)管和責(zé)任網(wǎng)絡(luò)。
    舉世矚目的2008年奧運會在北京舉行，為了確保奧運會及殘奧運期間廣大人民群眾及游客的食品安全，根據(jù)咸陽市食品安全委員會《關(guān)于加強奧運會和殘奧運會期間食品安全實施方案》（咸食安委發(fā)〔20xx〕1號），我縣結(jié)合實際，召開了奧運期間食品安全專項整治工作協(xié)調(diào)會，制定了《乾縣關(guān)于加強奧運期食品安全保障工作的實施意見》，明確了各職能部門的監(jiān)管工作任務(wù)和工作重點。堅持日報奧運及殘奧運會期間食品安全監(jiān)管工作情況。為了進一步確保游客的飲食安全，由省食品安全委員會辦公室副主任習(xí)紅帶隊，帶領(lǐng)盛市工商、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、農(nóng)業(yè)、商務(wù)等部門對我縣乾陵旅游餐廳、乾陵涉外餐廳及“農(nóng)家樂”等餐飲業(yè)進行了檢查。從檢查情況看，各職能部門在食品安全監(jiān)管方面做了大量扎實有效的工作,大部分企業(yè)單位各項制度健全,硬件設(shè)施到位,管理規(guī)范有序,全縣食品安全狀況明顯好轉(zhuǎn)。但也存在一些不可忽視的問題：一是個別餐飲業(yè)管理人員食品安全意識淡漠。如乾陵旅游餐廳管理不規(guī)范,操作間設(shè)計不符合安全衛(wèi)生標(biāo)準，沒有設(shè)置涼菜操作間,且操作間衛(wèi)生差，沒有照明設(shè)施，消毒柜形同虛設(shè),未插電源,消毒柜內(nèi)存放有茶壺、水杯等生活用品，根本不符合開辦餐飲業(yè)的基本條件，存在著嚴重的食品安全隱患。二是經(jīng)營管理不規(guī)范。乾陵涉外餐廳未按照食品安全的有關(guān)規(guī)定進行管理,食品采購索證制度不能堅持經(jīng)常，進貨渠道不規(guī)范，操作間衛(wèi)生設(shè)施陳舊老化,幾十年一貫制，雖有消毒設(shè)施，但沒有按標(biāo)準和要求對餐具進行消毒。對“農(nóng)家樂”管理粗放，多數(shù)“農(nóng)家樂”“三防”、消毒、保潔設(shè)施不全。三是主管部門監(jiān)管不到位。對餐飲業(yè)衛(wèi)生許可適之過寬，不能堅持標(biāo)準，造成許多餐飲業(yè)多年來低水平經(jīng)營。
    根據(jù)市局有關(guān)文件精神，為了建立功能完善、運行規(guī)范的食品安全信用體系建設(shè)機制和工作模式，深入推進食品安全信用體系建設(shè)，全面提高食品安全水平，按照“以環(huán)節(jié)為主，以品種為輔”和“誰主管誰推薦，誰推薦誰負責(zé)”的原則，根據(jù)我縣實際，積極開展了食品安全信用體系建設(shè)工作。結(jié)合食品安全數(shù)據(jù)庫建設(shè)，衛(wèi)生、工商、質(zhì)監(jiān)、農(nóng)業(yè)等單位已推薦試點單位西安銀橋乾縣乳業(yè)有限責(zé)任公司等8家單位，已有乾陵大酒店等7家規(guī)模較大的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)建立了“兩檔”（監(jiān)管檔案和生產(chǎn)經(jīng)營檔案）建設(shè)。通過開展食品安全信用體系建設(shè)，食品企業(yè)的安全信用意識不斷增強，守法自律，誠實守信的社會氛圍進一步改善，食品安全信用環(huán)境進一步好轉(zhuǎn)。
    為了認真貫徹落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)2007年全國食品安全專項整治方案的通知》（國辦發(fā)〔2007〕28號）和省政府辦公廳《關(guān)于開展食品安全示范縣建設(shè)工作的通知》（陜政辦發(fā)〔2007〕111號）精神，切實加強我縣食品安全，結(jié)合我縣實際，制定了《乾縣創(chuàng)建陜西省食品安全示范縣工作實施方案》，成立了乾縣創(chuàng)建陜西省食品安全示范縣工作領(lǐng)導(dǎo)小組，召開了示范縣動員大會，明確了各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）及食品安全成員單位創(chuàng)建食品安全示范縣工作的指導(dǎo)思想、工作目標(biāo)，工作要求和實施步驟，并對創(chuàng)建工作的各項目標(biāo)任務(wù)進行了細化分解。并將食品安全示范縣考核細則印發(fā)到各成員單位，各成員單位應(yīng)按照考核細則要求，做好積極準備工作。5月份，主管縣長郭宏偉和縣食安辦主任張克祥在渭南市富平縣參加了國家、省級食品安全示范縣現(xiàn)場會，現(xiàn)場參觀了富平縣創(chuàng)建國家級食品安全示范縣示范點和有關(guān)食品安全示范縣軟件資料，學(xué)習(xí)了先進經(jīng)驗，傳達了會議精神，彌補了自身差距，使創(chuàng)建工作有條不紊地進行。為了加強食品安全示范縣綜合評價，7月1日，省藥檢所對我縣的糧、油、肉、雞蛋等四個品種進行了抽樣，從抽樣結(jié)果來看，糧、油、雞蛋均符合食品安全各項指標(biāo)，豬肉存在著使用違禁藥物“萊克多巴胺”和藥物殘留現(xiàn)象；9月1日，市質(zhì)檢所對我縣的醋、醬油、豆腐以及奶制品等重點品種進行了抽檢，抽檢結(jié)果正在等待之中。9月份，省食品安全委員會組織國家、省級食品安全示范縣進行了食品安全快速檢驗箱培訓(xùn)，對糧、肉、豆制品等常用食品能夠快速檢測，為食品安全日常監(jiān)管提供了有力的證據(jù)。
    總之，通過各部門的不懈努力，全縣食品安全狀況日趨好轉(zhuǎn)，生產(chǎn)經(jīng)營秩序逐步規(guī)范，人民群眾的飲食安全感普遍增強，在取得成績的同時，我們清醒地認識到食品監(jiān)管面臨的形勢，一些影響食品安全的深層次問題依然存在；部分從業(yè)人員整體素質(zhì)及安全意識還有待進一步加強，宣傳工作還需進一步深入，食品安全經(jīng)費投資需進一步加大，農(nóng)村食品安全監(jiān)管硬件設(shè)施還需進一步改善，在今后的工作中，我們要以“十七大”精神為指導(dǎo)，以陜西省食品安全示范縣建設(shè)標(biāo)準和考核細則為目標(biāo)，深入貫徹科學(xué)發(fā)展觀，大力實踐科學(xué)監(jiān)管理念，團結(jié)一致，銳意進取，攻堅克難，扎實工作，創(chuàng)新機制，為建設(shè)和諧乾縣、小康乾縣做出更大的貢獻。
    食品安全工作匯報篇四
    按照會議安排，我就食品安全標(biāo)準及我市食品安全監(jiān)管職責(zé)分工情況做如下匯報：
    食品安全標(biāo)準是國家為保證食品質(zhì)量安全，保障公眾身體健康和生命安全，防止食源性疾病發(fā)生，在風(fēng)險評估的基礎(chǔ)上，本著最大限度釋放風(fēng)險確保品質(zhì)安全的原則，對食品、食品相關(guān)產(chǎn)品、食品添加劑的衛(wèi)生要求及其在生產(chǎn)、加工、貯存和銷售等方面所規(guī)定的技術(shù)要求和措施。食品安全標(biāo)準是對國家原有的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準、食品衛(wèi)生標(biāo)準、食品質(zhì)量標(biāo)準和食品行業(yè)標(biāo)準中強制性條款的整合，它既是市場準入的基本條件，也是各級行政部門食品監(jiān)督執(zhí)法的依據(jù)。
    2、食品標(biāo)準現(xiàn)狀。
    建國初期，我國的食品類標(biāo)準較少，20世紀70年代末以后我國食品類相關(guān)標(biāo)準開始日益豐富，當(dāng)時頒布的主要是食品添加劑的產(chǎn)品標(biāo)準，食品的衛(wèi)生標(biāo)準和產(chǎn)品標(biāo)準較少。20世紀80年代后陸續(xù)發(fā)布了一系列的食品衛(wèi)生標(biāo)準和產(chǎn)品標(biāo)準。在1981年頒布的gb2757—1981《蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標(biāo)準》開創(chuàng)了中國釀酒行業(yè)的新紀元。1983年頒布了gb3865—83《中式糕點質(zhì)量檢驗方法標(biāo)準》和gb3866—83《西式糕點質(zhì)量檢驗方法標(biāo)準》。1985年頒布了糧食、油料檢驗方法標(biāo)準和一系列植物油脂檢驗方法標(biāo)準。1986年和1987年頒布了gb7100—86《糕點、餅干、面包衛(wèi)生標(biāo)準》、糧食類產(chǎn)品標(biāo)準和以zb為編號的一系列專業(yè)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程。1988年國家衛(wèi)生部又頒布了19個食品類衛(wèi)生標(biāo)準。20世紀90年代初商檢局頒布了一系列的進出口產(chǎn)品標(biāo)準和檢驗方法標(biāo)準，衛(wèi)生部還頒布了一批殘留等檢驗方法標(biāo)準。1995年中國農(nóng)業(yè)部頒布了第一批綠色食品相關(guān)標(biāo)準，頒布了第一批無公害食品相關(guān)標(biāo)準，標(biāo)志著綠色食品和無公害食品在中國走向制度化，也說明了人們食品安全意識的提高和國家對食品安全工作的重視。1996年、和中國對食品方面衛(wèi)生標(biāo)準進行了三次大范圍的頒布和修訂，使衛(wèi)生標(biāo)準的覆蓋范圍更加廣泛。這些工作，對食品標(biāo)準建設(shè)打下了一定的基礎(chǔ)。
    歸結(jié)起來，在《食品安全法》實施以前，我國食品安全標(biāo)準形成了四個層次，即國家標(biāo)準、行業(yè)標(biāo)準、地方標(biāo)準及企業(yè)標(biāo)準。從屬性方面看，又分屬于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準、食品工業(yè)標(biāo)準、食品質(zhì)量標(biāo)準、食品進出口檢驗檢疫標(biāo)準四個類型。這些標(biāo)準總計4700余項。因為標(biāo)準制定的立足點不同，客觀上造成了食品標(biāo)準政出多門的問題，針對同一種食品，既有國家標(biāo)準，也有行業(yè)標(biāo)準。如蘋果，既有標(biāo)準委頒布的國家標(biāo)準，又有農(nóng)業(yè)部頒布的無公害標(biāo)準、綠色標(biāo)準、外觀等級標(biāo)準，還有原商業(yè)部頒布的蘋果銷售質(zhì)量標(biāo)準。這些標(biāo)準往往規(guī)定各異，互相矛盾，造成食品生產(chǎn)流通領(lǐng)域秩序混亂，令執(zhí)法部門和企業(yè)無所適從。與此同時，對一些重要的品種，各部門似乎都視而不見，迄今沒有標(biāo)準問世，留下空白和盲區(qū)，導(dǎo)致生產(chǎn)經(jīng)營或執(zhí)法監(jiān)督無據(jù)可依。此外，一些標(biāo)準數(shù)十年不作修訂，與形勢發(fā)展嚴重不相適應(yīng)，老化滯后現(xiàn)象十分突出。
    3、《食品安全法》對食品安全標(biāo)準的規(guī)定。
    為解決上述問題，《食品安全法》要求對現(xiàn)行的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準、食品工業(yè)標(biāo)準、食品質(zhì)量標(biāo)準等予以整合，統(tǒng)一公布為安全標(biāo)準，并明確規(guī)定食品安全標(biāo)準是強制性標(biāo)準。除食品安全標(biāo)準外，不得制定其他食品強制性標(biāo)準。明確了食品安全標(biāo)準由衛(wèi)生部負責(zé)制定和公布、國家標(biāo)準委提供編號，強調(diào)了有關(guān)產(chǎn)品國家標(biāo)準涉及食品安全國家標(biāo)準規(guī)定內(nèi)容的，應(yīng)當(dāng)與食品安全國家標(biāo)準相一致。
    《食品安全法》第二十條規(guī)定，食品安全標(biāo)準包括8個方面的內(nèi)容，即：食品、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定；食品添加劑的品種、使用范圍、用量；專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營養(yǎng)成分要求；對與食品安全、營養(yǎng)有關(guān)的標(biāo)簽、標(biāo)識、說明書的要求；食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求；與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求；食品檢驗方法與規(guī)程；其他需要制定為食品安全標(biāo)準的內(nèi)容。
    其中，人體攝入致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)會危害人體健康，因此必須測定一個保障人體健康允許的最大值，規(guī)定食品中各種危害物質(zhì)的限量。
    食品添加劑是為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或天然物質(zhì)。食品添加劑是食品生產(chǎn)加工中不可缺少的基礎(chǔ)原料，但是，濫用食品添加劑會危害人體健康，必須制定標(biāo)準嚴格限定其品種、使用范圍和限量。
    嬰幼兒和其他特定人群主輔食的營養(yǎng)成分不僅關(guān)系到食品的營養(yǎng)，而且關(guān)系到他們的身體健康和生命安全，對主輔食的營養(yǎng)成分有特殊要求，需要制定標(biāo)準。
    食品的標(biāo)簽、標(biāo)識和說明書具有指導(dǎo)、引導(dǎo)消費者購買、食用食品的作用，許多內(nèi)容都直接或間接關(guān)系到消費者食用時的安全，這些內(nèi)容的標(biāo)示應(yīng)該真實準確、通俗易懂、科學(xué)合法，需要制定標(biāo)準統(tǒng)一的要求。
    食品的生產(chǎn)經(jīng)營過程是保證食品安全的重要環(huán)節(jié)，其中的每一個流程都有一定的衛(wèi)生要求，對保護消費者身體健康、預(yù)防疾病，具有重要意義，都需要制定標(biāo)準統(tǒng)一要求。
    與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求，主要包括營養(yǎng)要求；食品的物理或化學(xué)要求，如酸、堿等指標(biāo)；食品的感覺要求，如味道、顏色等，這些也屬于食品安全標(biāo)準的內(nèi)容。
    檢驗方法是指對食品進行檢測的具體方式或方法，檢驗規(guī)程是指對食品進行檢測的具體操作流程或程序，采用不同的檢驗方法或規(guī)程會得到不同的檢驗結(jié)果，所以要對檢測或試驗的原理、抽樣、操作、精度要求、步驟、數(shù)據(jù)計算、結(jié)果分析等檢驗方法或規(guī)程作出統(tǒng)一規(guī)定。
    以上都是制定食品安全標(biāo)準的內(nèi)容，食品安全標(biāo)準是保障公眾身體健康和生命安全的強制性標(biāo)準，負責(zé)食品安全標(biāo)準制定的部門應(yīng)該積極主動地研究制定相關(guān)食品安全標(biāo)準，已經(jīng)制定的，應(yīng)該根據(jù)情況的變化，及時進行修訂，以保障公眾身體健康和生命安全。
    《食品安全法》授權(quán)衛(wèi)生部為食品安全國家標(biāo)準唯一的制定和發(fā)布機構(gòu)。近兩年來，衛(wèi)生部頒發(fā)了《食品安全國家標(biāo)準管理辦法》，組建了食品安全國家標(biāo)準評審委員會，并頒布了一批新的食品安全國家標(biāo)準。據(jù)統(tǒng)計，目前已公布新的食品安全國家標(biāo)準176項，包括項乳品安全國家標(biāo)準和食品添加劑、真菌毒素限量、預(yù)包裝食品標(biāo)簽等基礎(chǔ)標(biāo)準，完成了指定食品添加劑產(chǎn)品標(biāo)準58項。特別值得一提的是，為配合食品添加劑“嚴打”行動，今年5月13日公布的《食品添加劑使用標(biāo)準》，包括食品添加劑、食品加工助劑、膠姆糖基礎(chǔ)劑和食用香料等2314個品種，涉及16大類食品，23個功能類別。從法律角度講，今后，在食品構(gòu)成中，除食品工藝配方核定的主料、輔料外，凡是發(fā)現(xiàn)不在《食品添加劑使用標(biāo)準》品種目錄（總計2314種）之內(nèi)的任何成分，均可視為在食品中非法添加非食用物質(zhì)行為；凡是發(fā)現(xiàn)在食品加工過程中違反《食品添加劑使用標(biāo)準》的特定限制，超范圍、超量使用目錄中的添加劑的，均可視為濫用食品添加劑行為。
    5、在檢驗檢測和監(jiān)督執(zhí)法中，如何處置食品安全標(biāo)準體系不全品類殘缺的問題。
    《食品安全法》規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營活動必須嚴格按照食品安全標(biāo)準組織實施。但是在在檢驗檢測和監(jiān)督執(zhí)法實踐中，時常會遇到食品安全標(biāo)準體系不全品類殘缺的問題。在處置此類問題是，要把握以下原則：一是沒有食品安全國家標(biāo)準、食品衛(wèi)生標(biāo)準、食品產(chǎn)品標(biāo)準的食品，由省、自治區(qū)、直轄市人民政府負責(zé)食品安全標(biāo)準制定的部門可以參照食品安全法有關(guān)食品安全國家標(biāo)準制定、修訂的規(guī)定，組織制定、修訂食品安全地方標(biāo)準，并報國務(wù)院授權(quán)負責(zé)食品安全國家標(biāo)準制定的部門備案；二是食品安全國家標(biāo)準實施前，食品生產(chǎn)經(jīng)營者可以按照現(xiàn)行食品衛(wèi)生標(biāo)準、食品產(chǎn)品標(biāo)準生產(chǎn)經(jīng)營食品；三是既無國家標(biāo)準，也無地方標(biāo)準的，鼓勵企業(yè)制定符合食品質(zhì)量安全保障要求的企業(yè)標(biāo)準。企業(yè)標(biāo)準須備案登記，必須嚴格遵守。監(jiān)督執(zhí)法過程中也可作為參照。
    近年來，隨著經(jīng)濟全球化進程的加快，國際食品貿(mào)易也在飛速發(fā)展，食品安全問題已成為世界關(guān)注的焦點問題，各國政府十分重視，因而貿(mào)易爭端也不斷出現(xiàn)。有不少發(fā)達國家的標(biāo)準嚴于cac（國際食品法典委員會）等國際標(biāo)準，采取了比較高的技術(shù)壁壘措施。好在sps（衛(wèi)生和植物衛(wèi)生措施協(xié)議）和tbt（貿(mào)易技術(shù)壁壘協(xié)議）協(xié)定規(guī)定，各成員國在發(fā)生食品貿(mào)易爭端時，必須以cac標(biāo)準或風(fēng)險分析的結(jié)論為依據(jù)，可以在wto爭端解決機構(gòu)中解決。且wto規(guī)定了cac的標(biāo)準要以科學(xué)性為基礎(chǔ)，采用風(fēng)險分析的原理進行制定。對于發(fā)展中國家來說，若貿(mào)易對方國標(biāo)準嚴于cac規(guī)定的標(biāo)準，可以要求其按照風(fēng)險分析的原理提供科學(xué)依據(jù)，以保障自身國家的合法貿(mào)易權(quán)益。這對相關(guān)貿(mào)易國設(shè)立不合理的貿(mào)易壁壘有針對性的提出了公平合理的對策。因此，我國充分利用sps和tbt協(xié)定的規(guī)定，積極應(yīng)對，成立了專家委員會，開始對我國食品標(biāo)準進行制、修訂。檢驗檢疫行業(yè)規(guī)劃在—對本行業(yè)標(biāo)準制、修訂。但根據(jù)目前一些發(fā)達國家對食品標(biāo)準的不斷加嚴、更新及我國出口食品屢屢遭受技術(shù)壁壘的情況來看，我國在對食品標(biāo)準的制修訂過程中，要站高望遠，加快步伐，以盡快與cac標(biāo)準接軌，為我國的進出口食品貿(mào)易保駕護航。
    （一）分工依據(jù)。
    1、食品安全法及實施細則。從國際上看，監(jiān)管體制一般分三大類，有多部門體系的、單部門體系的、綜合型體系的，目前中國實行的是多部門體系的模式。這種監(jiān)管體制，中國目前食品安全分階段管理的一個現(xiàn)實，就是生產(chǎn)經(jīng)營分了若干階段，現(xiàn)在我們按照這個特點進行監(jiān)管，是發(fā)揮各部門的優(yōu)勢，既體現(xiàn)相互分工，又能夠?qū)崿F(xiàn)綜合協(xié)調(diào)，這也是法律的要求。但是能不能真正做到無縫呢？有時候比較難。這是多部門監(jiān)管最容易出現(xiàn)的問題。就是部門職能要么重疊，要么出現(xiàn)空白。針對這樣的情況，《食品安全法》特別對綜合協(xié)調(diào)和部門分工進行了明確的規(guī)范。
    《食品安全法》第四條規(guī)定：國務(wù)院設(shè)立食品安全委員會，其工作職責(zé)由國務(wù)院規(guī)定。
    國務(wù)院衛(wèi)生行政部門承擔(dān)食品安全綜合協(xié)調(diào)職責(zé)，負責(zé)食品安全風(fēng)險評估、食品安全標(biāo)準制定、食品安全信息公布、食品檢驗機構(gòu)的資質(zhì)認定條件和檢驗規(guī)范的制定，組織查處食品安全重大事故。
    國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理和國家食品藥品監(jiān)督管理部門依照本法和國務(wù)院規(guī)定的職責(zé)，分別對食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)活動實施監(jiān)督管理。
    《食品安全法》同時對各級人民政府的食品安全責(zé)任也進行了明確?！妒称钒踩ā返谖鍡l規(guī)定：縣級以上地方人民政府統(tǒng)一負責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作，建立健全食品安全全程監(jiān)督管理的工作機制；統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、指揮食品安全突發(fā)事件應(yīng)對工作；完善、落實食品安全監(jiān)督管理責(zé)任制，對食品安全監(jiān)督管理部門進行評議、考核。
    縣級以上地方人民政府依照本法和國務(wù)院的規(guī)定確定本級衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門的食品安全監(jiān)督管理職責(zé)。有關(guān)部門在各自職責(zé)范圍內(nèi)負責(zé)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作。
    上級人民政府所屬部門在下級行政區(qū)域設(shè)置的機構(gòu)應(yīng)當(dāng)在所在地人民政府的統(tǒng)一組織、協(xié)調(diào)下，依法做好食品安全監(jiān)督管理工作。
    《食品安全法實施細則》對以上職責(zé)做了進一步的細化。
    2、人民政府辦公廳《關(guān)于明確部分領(lǐng)域食品安全監(jiān)管職責(zé)的意見》。為實現(xiàn)食品安全全程監(jiān)管和無縫銜接，有效防范食品安全隱患，杜絕的實踐中存在食品安全監(jiān)管盲區(qū)，12月29日，人民政府辦公廳印發(fā)了《關(guān)于進一步明確部分領(lǐng)域食品安全監(jiān)管職責(zé)的意見》（政辦發(fā)[]130號），對銷售非自產(chǎn)初級農(nóng)產(chǎn)品從業(yè)者監(jiān)管、食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管、食品攤販監(jiān)管、現(xiàn)場制售食品從業(yè)者監(jiān)管、“小飯桌”、“農(nóng)家樂”、公開舉辦農(nóng)村家宴、食品展銷、倉儲、專業(yè)食品運輸?shù)葟臉I(yè)者監(jiān)管、放心早餐食品安全監(jiān)管。放心早餐的生產(chǎn)加工單位食品安全由質(zhì)量監(jiān)督部門負責(zé)監(jiān)管。放心早餐銷售點的食品安全由工商行政管理部門負責(zé)監(jiān)管、食品生產(chǎn)經(jīng)營的兼營行為監(jiān)管、無證照非法生產(chǎn)經(jīng)營食品行為的監(jiān)管等情形進行了明確和界定，堵塞了監(jiān)管漏洞。意見授權(quán)各市、縣區(qū)人民政府在實施本意見的過程中，可根據(jù)當(dāng)?shù)貙嶋H情況，對食品安全監(jiān)管部門的職責(zé)分工作適當(dāng)調(diào)整。同時，要求各級政府要按照“地方政府負總責(zé)”的原則，切實加強對食品安全監(jiān)管工作的組織協(xié)調(diào)，各有關(guān)監(jiān)管部門要加強溝通和配合。對于本意見沒有明確或新出現(xiàn)的事項，應(yīng)根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的精神，確定相應(yīng)的監(jiān)管部門，上級業(yè)務(wù)主管部門應(yīng)當(dāng)予以支持。對難以界定具體監(jiān)管部門的一些食品生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)態(tài)，由當(dāng)?shù)卣M織相關(guān)部門通過聯(lián)合執(zhí)法和綜合整治等辦法進行監(jiān)管，各部門應(yīng)當(dāng)服從并積極參與或配合，杜絕監(jiān)管盲區(qū)。
    3、食品安全委員會《關(guān)于進一步加強學(xué)生營養(yǎng)餐食品安全監(jiān)管工作的緊急通知》（食安委發(fā)〔〕4號）。為切實加強學(xué)生營養(yǎng)餐日常監(jiān)督檢查，確保學(xué)生飲食安全，進一步明確各部門在學(xué)生營養(yǎng)餐實施過程中的食品安全監(jiān)管職責(zé)，4月27日，食品安全委員會制定印發(fā)了《關(guān)于進一步加強學(xué)生營養(yǎng)餐食品安全監(jiān)管工作的緊急通知》（食安委發(fā)[]4號），對各相關(guān)職能部門在學(xué)生營養(yǎng)餐監(jiān)管中的職責(zé)進行了明確。
    食品藥品監(jiān)管部門負責(zé)學(xué)生營養(yǎng)餐工程實施過程中食品安全的綜合監(jiān)管、組織協(xié)調(diào)和組織開展對重大食品安全事故的查處工作；農(nóng)業(yè)部門負責(zé)全市范圍內(nèi)奶牛養(yǎng)殖、生鮮奶收購及飼料、獸藥和養(yǎng)雞場的監(jiān)管工作。在省級有關(guān)部門未指定雞蛋供應(yīng)企業(yè)之前，由農(nóng)業(yè)部門對學(xué)生營養(yǎng)餐所用雞蛋供應(yīng)企業(yè)進行初步篩選，報請市食品安全委員會審定后，會同食品藥品監(jiān)管、質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生、商務(wù)等部門對外公布。負責(zé)對雞蛋供應(yīng)企業(yè)所用飼料、防疫用藥及蛋品進行抽樣檢驗，并將檢驗結(jié)論定期公示；質(zhì)監(jiān)部門負責(zé)乳制品生產(chǎn)企業(yè)的日常監(jiān)管，審查學(xué)生營養(yǎng)餐所用奶品的配方，對乳品生產(chǎn)企業(yè)的'乳品組織抽樣檢測檢驗，并定期公布檢測結(jié)論。協(xié)助相關(guān)部門對奶品中標(biāo)企業(yè)所設(shè)置的配送機構(gòu)及代理商進行日常監(jiān)控，對配送機構(gòu)及代理商擅自改變合同約定最小包裝規(guī)格、再次灌裝、分拆等行為依法查處；工商部門負責(zé)奶品、蛋品配送機構(gòu)、中轉(zhuǎn)站及中標(biāo)企業(yè)代理商經(jīng)營行為的日常監(jiān)管，制定并監(jiān)督實施配送機構(gòu)、中轉(zhuǎn)站及代理商倉儲及物流配送質(zhì)量安全規(guī)范，對配送機構(gòu)及代理商供應(yīng)的奶品、蛋品進行抽樣檢驗，并公示檢驗結(jié)論；衛(wèi)生部門負責(zé)學(xué)生營養(yǎng)餐所涉食品（含飲用水）進入學(xué)校之后各環(huán)節(jié)的日常監(jiān)管工作，制定并監(jiān)督實施學(xué)生營養(yǎng)餐衛(wèi)生規(guī)范，對蛋奶等品種儲藏、加工、食用及食用反應(yīng)監(jiān)測等進行技術(shù)指導(dǎo)，對奶品、蛋品及飲用水等品種組織抽樣檢測檢驗，并定期公布結(jié)果。
    負責(zé)學(xué)生營養(yǎng)餐食品衛(wèi)生（餐飲服務(wù)）許可工作，對直接接觸蛋奶等食品的從業(yè)人員進行健康檢查，組織相關(guān)人員進行上崗培訓(xùn)；教育部門負責(zé)學(xué)生營養(yǎng)餐的日常管理工作，對總供銷合同項下所涉品種定期取樣送檢，對懷疑品種隨時送檢。負責(zé)制定并監(jiān)督實施學(xué)生營養(yǎng)餐安全管理規(guī)范，落實學(xué)校內(nèi)部相關(guān)部門和負責(zé)人的管理職責(zé)，建立健全確保學(xué)生營養(yǎng)餐安全運行的基本制度，并監(jiān)督執(zhí)行。結(jié)合地域及學(xué)生分布情況，逐?；虬雌瑓^(qū)配備學(xué)生營養(yǎng)餐專職質(zhì)量安全管理員，并組織專業(yè)培訓(xùn)。負責(zé)督促各實施學(xué)校加大資金投入，按學(xué)生營養(yǎng)餐衛(wèi)生規(guī)范的要求，新增設(shè)施設(shè)備，改進儲藏、加工、分發(fā)食用的環(huán)境和條件；監(jiān)察部門負責(zé)對學(xué)生營養(yǎng)餐實施過程中各縣區(qū)、各級部門履行職責(zé)情況進行執(zhí)法監(jiān)察，依法依紀追究造成重大食品安全事故的有關(guān)單位和個人的責(zé)任；財政、商務(wù)、供銷、民族宗教事務(wù)、審計、旅游等部門在各自法定職能及市政府指定的職責(zé)范圍內(nèi)履行相應(yīng)安全監(jiān)管職責(zé)。
    （二）我市食品鏈條各環(huán)節(jié)監(jiān)管職責(zé)分工情況。
    市藥品監(jiān)督管理局主要負責(zé)對全市食品安全管理的綜合監(jiān)督、組織協(xié)調(diào)，依法組織對重大食品安全事故的查處；承擔(dān)市食品安全委員會辦公室的日常工作。
    市公安局主要負責(zé)組織、指導(dǎo)、督促各級公安機關(guān)依法對生產(chǎn)、銷售不符合標(biāo)準的食品、假劣食品和有毒有害食品涉嫌犯罪需要追究刑事責(zé)任的案件立案查處；依法查處用暴力、威脅等手段干擾、阻礙、抗拒行政執(zhí)法活動的治安案件和刑事案件；積極配合各職能部門開展食品安全整治工作。
    市農(nóng)業(yè)局主要負責(zé)初級農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管。對種植業(yè)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留、畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品藥物殘留進行綜合整治；負責(zé)農(nóng)產(chǎn)品跟蹤檢測和蔬菜安檢工作；負責(zé)定點屠宰場（廠、點）生豬、牛、羊的檢疫及其監(jiān)督。
    市經(jīng)貿(mào)委主要負責(zé)食品流通、加工業(yè)的行業(yè)指導(dǎo)和管理，實施“發(fā)展綠色產(chǎn)業(yè)、建設(shè)綠色”戰(zhàn)略。
    市商務(wù)局主要負責(zé)酒類市場及生豬屠宰的監(jiān)督管理。在屠宰環(huán)節(jié)，全面遏制注水肉、病害肉入市，凈化肉品市場監(jiān)管。在有關(guān)縣區(qū)，此項職責(zé)由經(jīng)貿(mào)局承擔(dān)。
    市財政局主要負責(zé)食品安全監(jiān)管經(jīng)費年度預(yù)算，并予以保證。
    市衛(wèi)生局目前仍然負責(zé)餐飲業(yè)和食堂等消費環(huán)節(jié)的監(jiān)管。實施餐飲服務(wù)許可審查；依法查處餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)違反《食品安全法》的行為；開展對食物中毒和其他食源性事故的緊急醫(yī)療救治和調(diào)查處理并采取有效控制措施。根據(jù)市政府機改方案及衛(wèi)生局、食品藥品監(jiān)管局“三定方案”的有關(guān)規(guī)定，餐飲服務(wù)、學(xué)校、機關(guān)食堂等餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的監(jiān)管職責(zé)將有衛(wèi)生局劃轉(zhuǎn)到市食品藥品監(jiān)管局。目前，劃轉(zhuǎn)工作已啟動，預(yù)計本月底可完成。
    市工商行政管理局主要負責(zé)食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管。負責(zé)食品生產(chǎn)經(jīng)營者主體資格的市場準入審查，取締無照經(jīng)營行為；對違法的食品廣告和虛假宣傳、商標(biāo)侵權(quán)和假冒商品、不正當(dāng)競爭等行為進行查處。
    市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局主要負責(zé)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管（承擔(dān)原由衛(wèi)生部門負責(zé)的食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的衛(wèi)生監(jiān)管職責(zé)）。實施食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)許可準入，嚴格審查和發(fā)放生產(chǎn)許可證；組織制定、審批、發(fā)布食品地方標(biāo)準。
    出入境檢驗檢疫局主要負責(zé)出入境食品及其裝載、包裝物和運輸工具的檢驗檢疫和監(jiān)管。
    市政府其它各有關(guān)部門根據(jù)各自職責(zé)，認真做好食品安全監(jiān)管工作。市編辦、市法制辦、市藥監(jiān)局要根據(jù)省、市編辦劃分的食品安全監(jiān)管責(zé)任意見，積極推進我市監(jiān)管體制創(chuàng)新，盡快提出我市食品安全監(jiān)管職能劃分意見，并抓好落實和銜接工作。
    （三）幾個特殊情況的處理。
    1、食品加工小作坊的監(jiān)管。國家質(zhì)檢總局將小作坊監(jiān)管的范圍界定為：10人以下，有固定生產(chǎn)場所，生產(chǎn)條件簡單，從事傳統(tǒng)食品生產(chǎn)加工活動（不含現(xiàn)做現(xiàn)賣），沒有取得食品生產(chǎn)許可證的食品生產(chǎn)單位和個人。在實踐中，由于食品加工小作坊存在數(shù)量多、分布隱蔽、生產(chǎn)條件差、生產(chǎn)設(shè)備簡陋、管理水平低、生產(chǎn)環(huán)境普遍較差等問題，個監(jiān)管部門在對小作坊的認識上存在差異，因而導(dǎo)致對小作坊的監(jiān)管存在職責(zé)不清的情況。我市在小作坊監(jiān)管上探索了一些有益的方法。
    對主體和特征都很明顯的小作坊，由質(zhì)監(jiān)部門依據(jù)國家質(zhì)檢總局、國家標(biāo)準委頒布的《食品生產(chǎn)加工小作坊質(zhì)量安全控制基本要求》，本著對小作坊“既要管好，又要便民”的原則，實施許可管理。市質(zhì)監(jiān)局在全省率先探索制定了《質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)督管理辦法（試行）》，加強對小作坊的監(jiān)督管理。辦法規(guī)定：食品小作坊必須具備和持續(xù)滿足保證產(chǎn)品質(zhì)量安全的7項要求，共計44條（具體內(nèi)容詳見gb/t23734—）。食品小作坊生產(chǎn)食品需向縣區(qū)質(zhì)監(jiān)部門提出申請及相關(guān)材料。縣區(qū)質(zhì)監(jiān)部門對其必備條件現(xiàn)場審查合格后當(dāng)場隨機抽樣。樣品經(jīng)法定檢驗機構(gòu)檢驗合格，縣區(qū)質(zhì)監(jiān)部門在小作坊申請書上簽署“現(xiàn)場審查并產(chǎn)品抽檢合格”意見。小作坊業(yè)主持簽署意見的申請書在工商部門辦理營業(yè)執(zhí)照后，縣區(qū)質(zhì)監(jiān)部門為其出具開業(yè)生產(chǎn)登記證明。不具備自檢能力的食品小作坊應(yīng)就近就地與法定檢驗機構(gòu)簽訂委托檢驗協(xié)議。理化指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)中含有技術(shù)參數(shù)的項目，每季度委托檢驗一次?？偵椤U、鋁等重金屬指標(biāo)每年委托檢驗一次。在同級財政經(jīng)費保障情況下，縣區(qū)質(zhì)監(jiān)部門對食品小作坊每年進行全項目的監(jiān)督抽檢不少于2次。
    對存在交叉，不易界定范圍的小作坊，按照省政府辦公廳《關(guān)于進一步明確部分領(lǐng)域食品安全監(jiān)管職責(zé)的意見》（政辦發(fā)[]130號）明確的部門進行監(jiān)管。《意見》規(guī)定：食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管。食品生產(chǎn)加工小作坊（不含現(xiàn)場制售食品從業(yè)者）由質(zhì)量監(jiān)督部門負責(zé)監(jiān)管；對現(xiàn)場制售食品從業(yè)者監(jiān)管，分兩種情形處置：依托食品流通環(huán)節(jié)經(jīng)營場所（如商場、超市、食品店、集貿(mào)市場等）從事食品現(xiàn)場制售的由工商行政管理部門負責(zé)監(jiān)管。在獨立且專屬的門店從事食品現(xiàn)場制售的由質(zhì)量監(jiān)督部門負責(zé)監(jiān)管。
    2、食品攤販的管理。食品攤販指無固定店鋪，在集中交易市場或者所在地區(qū)縣政府允許的場所內(nèi)從事食品流通、餐飲服務(wù)活動的個人。食品零售攤販的食品安全由工商行政管理部門負責(zé)監(jiān)管。提供餐飲服務(wù)的食品攤販食品安全由餐飲服務(wù)監(jiān)管部門負責(zé)監(jiān)管。城市綜合執(zhí)法部門負責(zé)對管轄區(qū)域內(nèi)食品攤販進行規(guī)范管理。（主要指區(qū)域規(guī)劃、場所公共衛(wèi)生、攤點布局等）。
    3、城鄉(xiāng)集貿(mào)市場、超市、食品展銷會的食品監(jiān)管。這幾類場所均有較明確的“四至”邊界，環(huán)境具有一定的封閉性。按照《食品安全法》的立法精神，本著便民高效、責(zé)任唯一的原則，城鄉(xiāng)集貿(mào)市場、超市、食品展銷會等場所內(nèi)的所有食品從業(yè)行為，由工商部門統(tǒng)一監(jiān)督管理。
    4、對餐飲服務(wù)場所銷售預(yù)包裝食品的監(jiān)管。省政府辦公廳《關(guān)于進一步明確部分領(lǐng)域食品安全監(jiān)管職責(zé)的意見》（政辦發(fā)[]130號）規(guī)定：食品生產(chǎn)經(jīng)營者在主業(yè)以外兼營其他食品生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)務(wù)的，兼營業(yè)務(wù)日常監(jiān)管由主營業(yè)務(wù)監(jiān)管部門負責(zé)，在監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)兼營活動違法違規(guī)需要處罰的，應(yīng)及時移送依法負責(zé)的監(jiān)管部門處理。按照《意見》的精神，餐飲服務(wù)單位提供者在其餐飲服務(wù)場所銷售酒、飲料等非自產(chǎn)及預(yù)包裝食品的，不再辦理食品流通許可證，而由餐飲服務(wù)監(jiān)管部門進行統(tǒng)一監(jiān)管。
    5、運輸中食品的監(jiān)管。生產(chǎn)企業(yè)若直接運輸食品，運輸過程中由質(zhì)監(jiān)部門監(jiān)管；生產(chǎn)企業(yè)若設(shè)庫中轉(zhuǎn)站的，視為流通行為，運輸過程中由工商部門監(jiān)管；企業(yè)若委托第三方物流單位運輸食品，運輸過程中由工商部門監(jiān)管。對于監(jiān)管職責(zé)歸屬不清的食品安全監(jiān)管問題，由市食安委進行研究、協(xié)調(diào)后決定。
    6、幾類農(nóng)副土特產(chǎn)品的監(jiān)管。豆腐生產(chǎn)加工屬于典型的小作坊，由質(zhì)監(jiān)部門監(jiān)管；豆芽的生產(chǎn)過程非常特殊，雖符合農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的特征，但是未經(jīng)過充分光合作用，若按初級農(nóng)產(chǎn)品對待，則可以使用化肥、助長劑、漂白劑等，但是這些成分在其生長過程中降解、轉(zhuǎn)化非常緩慢，殘留量較大，留下質(zhì)量安全隱患，因而，市食安委指定由質(zhì)監(jiān)部門監(jiān)管。木耳、香菇、茶園符合農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)特征，應(yīng)由農(nóng)業(yè)部門監(jiān)管。
    食品安全工作匯報篇五
    20xx年上半年，我局在省工商局和市政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，繼續(xù)加強組織領(lǐng)導(dǎo)，強化責(zé)任，創(chuàng)新監(jiān)管手段，狠抓工作任務(wù)的落實，充分發(fā)揮了自身職能作用，較好地完成了流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管的各項工作，取得了明顯成效?，F(xiàn)將有關(guān)情況總結(jié)如下：
    （一）認真開展了各項食品市場專項整治。
    先后組織開。
    展了元旦、春節(jié)“兩節(jié)”食品市場和“五一”和“端午”節(jié)期間食品安全集中整治，集中開展奶制品市場專項執(zhí)法檢查和“無抗奶”市場清查、打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治和含蘇丹紅辣椒紅色素和辣椒粉市場清查、加強農(nóng)村市場監(jiān)管維護農(nóng)村市場秩序和農(nóng)村食品市場專項執(zhí)法檢查、打擊酒類市場“傍名牌”行為等活動。通過各類專項整治和執(zhí)法檢查，全市系統(tǒng)出動執(zhí)法人員13900多人次，檢查食品經(jīng)營戶20600多戶次，共取締無照經(jīng)營戶16戶、搗毀制假窩點8個、查處制售假冒偽劣商品案件14件，查獲假冒偽劣食品1.2萬多公斤，價值34萬多元。維護了食品市場和節(jié)日消費安全。
    認真貫徹《工商行政管理所食品安全監(jiān)督管理工作規(guī)范》，按照“六查六看”要求，將監(jiān)管重心下移，嚴格落實基層工商所食品安全日常巡查和屬地監(jiān)管責(zé)任制，突出重點場所、重點區(qū)域、重點銷售者，采取增加巡查頻次、完善巡查內(nèi)容、提高巡查效率等措施，有針對性地開展市場巡查，及時發(fā)現(xiàn)和查處違法違章行為，依法加大對制售假冒偽劣食品等違法案件的查處力度，切實規(guī)范食品銷售者的經(jīng)營行為。要將食品市場巡查與經(jīng)濟戶口管理、食品質(zhì)量監(jiān)測、食品分類監(jiān)管與信用分類管理等結(jié)合起來，建立健全食品安全違法行為記錄制度，建立違法案件信息庫，完善監(jiān)管檔案，并加強對監(jiān)管數(shù)據(jù)的統(tǒng)計分析，切實提高了日常巡查的針對性和有效性。
    （三）加強了食品質(zhì)量監(jiān)測和食品快速檢測。
    今年上半年，加強了對重點食品的食品質(zhì)量監(jiān)測，配合省局和自己組織對熟食、粉絲、兒童食品、桶裝水、啤酒等進行了質(zhì)量抽檢，抽樣65組，對經(jīng)檢測不合格的食品進行了沒收，對經(jīng)營不合格食品的經(jīng)營者進行了處罰。為加強食品快速檢測，我局投資60多萬元，建立了**市食品快速檢測站，同時，制定了《**市工商局20xx年食品快速檢測計劃》，開展統(tǒng)一食品快速檢測，重點檢測肉類、奶制品、干果、蔬菜、水果、食用油、水產(chǎn)品等，全市系統(tǒng)共快速檢測2800多個樣品，合格率達到99％以上。
    （四）深入開展學(xué)習(xí)宣傳貫徹《食品安全法》活動。
    一是起草下發(fā)了《**市工商行政管理局關(guān)于學(xué)習(xí)宣傳貫徹中華人民共和國食品安全法的實施方案》，開展了學(xué)習(xí)宣傳貫徹《食品安全法》宣傳周以及《食品安全法》學(xué)習(xí)宣傳月、流通環(huán)節(jié)食品安全整頓月和執(zhí)法月活動。二是采取了舉辦培訓(xùn)班和專題講座、網(wǎng)上答疑、全員考試、發(fā)放宣傳資料、張貼橫幅標(biāo)語、現(xiàn)場咨詢、在公共場所和辦公區(qū)開辟宣傳專欄、媒體宣傳、出動宣傳車等方式，對《食品安全法》的貫徹實施進行了聲勢浩大的宣傳。全市系統(tǒng)組織集中學(xué)習(xí)、培訓(xùn)班和專題講座共35次，培訓(xùn)人員1500多人次，網(wǎng)上答疑2次，全員考試1次，發(fā)放宣傳資料30000多份，張貼橫幅標(biāo)語216條，現(xiàn)場咨詢11次，媒體宣傳41次，在公共場所和辦公區(qū)開辟宣傳專欄131個，出動宣傳車50余臺。
    （五）推進食品市場誠信體系建設(shè)。
    一是積極參與市委宣傳部組織開展的“百城萬店無假貨”活動。制定和下發(fā)了《**市工商行政管理系統(tǒng)20xx年“百城萬店無假貨”活動實施方案》，參加了3月13日在九億步行街舉行的**市首屆“百城萬店無假貨”活動啟動儀式和對授牌企業(yè)和經(jīng)營戶的檢查驗收，開展了真假商品現(xiàn)場咨詢活動。二是扎實開展創(chuàng)建“農(nóng)村食品放心示范店”聯(lián)系點工作。在今年初，為61個鄉(xiāng)鎮(zhèn)示范店聯(lián)系點進行了驗收和授牌，目前，采取局領(lǐng)導(dǎo)和股所干部掛點聯(lián)系的方式，在所有行政村或中心村開展創(chuàng)建工作，確保在今年年底前每一個行政村或中心村有一個示范店聯(lián)系點。
    （一）強化了組織領(lǐng)導(dǎo)和責(zé)任追究。為了進一步加強對食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，建立健全流通環(huán)節(jié)食品安全屬地監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制、職能機構(gòu)指導(dǎo)監(jiān)督責(zé)任制和食品安全基層監(jiān)管崗位責(zé)任制。我們針對人員變動和工作任務(wù)的變化，及時調(diào)整了流通環(huán)節(jié)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組人員和各成員單位的工作職責(zé)，切實做到了一把手親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，相關(guān)職能機構(gòu)按職責(zé)分工協(xié)作抓的工作格局。我局黨組和各縣市區(qū)局黨組（黨委）高度重視，多次召開黨組（黨委）會、局長辦公會專題研究食品安全監(jiān)管工作，及時解決工作中遇到的困難和問題。為把監(jiān)管責(zé)任落到實處，各級工商局都與當(dāng)?shù)卣炗喠恕妒称钒踩O(jiān)管責(zé)任書》，縣市區(qū)局與市局、工商所與縣市區(qū)局、管片干部與所長層層簽訂了《食品安全監(jiān)管責(zé)任狀》。
    食品安全工作匯報篇六
    xxxx年是第十個五年計劃關(guān)鍵的一年，也是我縣改革發(fā)展積極的一年，食品安全工作顯得特別重要。在州局、縣委、縣政府和縣食品安全委員會的正確領(lǐng)導(dǎo)下，我局的食品安全工作取得了豐碩的成果，現(xiàn)將一年的工作情況總結(jié)如下：
    堅持以鄧小平理論、“三個代表”重要思想和黨的精神為指導(dǎo)，緊緊圍繞。認真實踐“三個代表”重要思想，圍繞省、市局部署的中心工作，配合市場經(jīng)濟秩序的整頓和規(guī)范，在市局、縣委、縣政府和食品安全委員會的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，進一步發(fā)揮社會各界對食品安全工作的指導(dǎo)和協(xié)助作用。堅持立黨為公、執(zhí)政為民對質(zhì)監(jiān)工作提出的要求，堅持樹立和落實科學(xué)發(fā)展觀對質(zhì)監(jiān)工作提出的要求，堅持落實責(zé)任制和責(zé)任追究制對質(zhì)監(jiān)工作提出的要求，堅持全面履行食品衛(wèi)生監(jiān)管職能對質(zhì)監(jiān)工作提出的要求。
    (一)源頭質(zhì)量監(jiān)管工作取得進展。我局在鞏固工業(yè)企業(yè)質(zhì)量普查建檔工作成果和加強對企業(yè)進行動態(tài)監(jiān)管的同時，強化對食品質(zhì)量安全的監(jiān)管，全力推進食品質(zhì)量安全市場準入制度，先后按權(quán)限協(xié)助上級主管部門和幫助企業(yè)完成“老五類”、“新十類”食品的市場準入制度工作，并為“后十三類”食品的市場準入作了充分的基礎(chǔ)準備工作，如幫助陸金茶廠做好“后13類”食品質(zhì)量安全市場準入制現(xiàn)場審查示范點的準備工作即是其中最典型之例。
    (二)加強食品生產(chǎn)許可證管理。根據(jù)福貢縣境內(nèi)的食品生產(chǎn)企業(yè)(實際是個體工商戶)的產(chǎn)品品種少、規(guī)模小，達不到申證條件的實際，通過簽訂《食品質(zhì)量安全承諾書》的形式與全縣15家生產(chǎn)加工米線、蛋糕的個體工商戶簽定了承諾書。
    (三)積極做好節(jié)假日的食品安全檢查工作。每逢假日，我局均組織人員參加縣委政府統(tǒng)一安排的聯(lián)合大檢查，全年共組織人員參加聯(lián)合大檢查5次，出動執(zhí)法人員30人次，車輛5臺次，共檢查600多種各類食品，重點檢查了學(xué)校食堂和各食品加工小作坊的食品安全狀況，確保食品安全事故的發(fā)生。
    食品安全工作匯報篇七
    食品安全是學(xué)校安全的重要組成部分，事關(guān)師生身體健康和生命安全。為此，我們以高度的政治責(zé)任感，嚴抓實干，搞好食品安全工作。
    1、學(xué)校專門成立了以校長為組長，副校長包抓，政教、
    后勤、保衛(wèi)、級部領(lǐng)導(dǎo)及全體班主任為成員的`食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負責(zé)食品安全工作。
    2、形成由“學(xué)校（辦公室）——職能處室（級部）——班主任”構(gòu)成的食品安全管理工作“三級”網(wǎng)絡(luò)，做到分工明確，責(zé)任落實。
    二、完善預(yù)安，規(guī)范管理。
    食品安全工作是一門科學(xué)，涉及到原料采購、加工生產(chǎn)、標(biāo)本留樣等環(huán)節(jié)，受制于加工場所、儲存設(shè)施、員工健康等因素，需要橫向過程管理和縱向因素管理的緊密配合。我們以去年全市“創(chuàng)衛(wèi)”為契機，積淀“創(chuàng)衛(wèi)”成果，構(gòu)建了包括一系列制度、標(biāo)準的食品安全及管理工作預(yù)安，初步形成了標(biāo)準管理、規(guī)范管理。
    1、學(xué)校制定了較為完善的《食品安全工作預(yù)安》，堅持食品安全工作的標(biāo)準化、規(guī)范化。一是餐廳儲存室、操作間設(shè)施設(shè)備標(biāo)準規(guī)范；二是原料登記、樣品留樣、員工體檢標(biāo)準規(guī)范；三是加工操作、環(huán)境衛(wèi)生、制度檢查標(biāo)準規(guī)范。
    三、舍得投入，優(yōu)化環(huán)境。
    為了使我校食品安全及管理工作提升水平、再上臺階，我們加大投資，不斷優(yōu)化食品安全環(huán)境。2011——2012學(xué)年第一學(xué)期：我們對學(xué)校餐廳高規(guī)格吊頂、整體重新粉刷，環(huán)境為之一變；添置了蒸箱、消毒柜，設(shè)備為之一新；安裝滅蚊燈，投放毒餌盒、粘餌，防疫為之給力；制作食品安全宣傳專欄，引發(fā)健康飲食小冊子，舉辦食品安全知識競賽，食品安全知識為之普及，食品安全意識為之大為提升。
    四、周邊治理，倡導(dǎo)合作。
    學(xué)校周邊的飯店、商店等，也是學(xué)校食品安全管理工作不可忽視的重要組成部分。為此，我們倡導(dǎo)多方合作，安全共建：一是提醒廣大學(xué)生加強食品安全意識，學(xué)習(xí)并使用食品安全知識，提高防范能力；二是發(fā)放告經(jīng)營戶書，宣傳食品安全，倡導(dǎo)合法經(jīng)營；三是積極配合市衛(wèi)生、質(zhì)檢、安全等職能部門，凈化學(xué)校周邊環(huán)境。
    雖然，我校食品安全及管理工作已取得階段性顯著成績；但是，這項工作任重道遠，不能有一絲一毫的松懈。我們將以這次市局領(lǐng)導(dǎo)的檢查為動力，進一步深入貫徹興平市教育局興教發(fā)[2012]81號《關(guān)于在全市中小學(xué)幼兒園開展校園安全大排查大整治活動的通知》文件精神，進一步加強日常監(jiān)督檢查和專項檢查力度，把食品安全及管理工作當(dāng)作學(xué)校綜合實力的體現(xiàn)，當(dāng)作學(xué)校物質(zhì)文明和精神文明建設(shè)成果的重要標(biāo)志，當(dāng)作學(xué)校教育教學(xué)成就的基本要素，與時俱進，開拓創(chuàng)新，扎實工作，為全體師生創(chuàng)設(shè)宜居、宜教、宜學(xué)的環(huán)境。
    食品安全工作匯報篇八
    20xx年元旦即將來臨，為了做好節(jié)日期間食品安全工作，切實保障人民群眾節(jié)日期間飲食安全，營造歡樂、祥和、平安的節(jié)日氛圍，新城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局四舉措開展元旦期間食品安全整治工作。
    一是高度重視，精心組織安排。局黨組組織召開專題會議，對工作進行專題安排部署；制定工作方案，切實將人民群眾元旦飲食安全和身體健康作為食品安全監(jiān)管工作的出發(fā)點和落腳點；結(jié)合監(jiān)管實際，做到提前部署，落實責(zé)任，確保群眾飲食安全。
    二是嚴格檢查，消除風(fēng)險隱患。全面檢查轄區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位，以節(jié)日市場消費量大、群眾關(guān)注度高的米面糧油、肉制品、水產(chǎn)品、乳制品、調(diào)味品、速凍食品等為重點品種，以食品生產(chǎn)企業(yè)、生產(chǎn)加工小作坊、農(nóng)貿(mào)市場、商場超市、旅游景區(qū)（點）等為重點區(qū)域，加大監(jiān)督檢查力度，加強食品安全風(fēng)險排查和食品安全隱患治理。
    三是強化宣傳，加強協(xié)作配合。結(jié)合日常檢查，采取多種形式，強化對公眾食品安全法律法規(guī)宣傳、普及食品安全知識，營造食品安全良好氛圍。同時加強與街辦、城管、公安等部門的協(xié)作配合，及時溝通信息。
    四是加強值守，做好應(yīng)急處置工作。成立了由1名局領(lǐng)導(dǎo)帶隊、1名科隊長和3名執(zhí)法干部組成的節(jié)日巡查小分隊，每天對轄區(qū)重點區(qū)域進行不間斷巡查。要求全局干部密切關(guān)注節(jié)日期間食品安全動態(tài)，嚴格執(zhí)行節(jié)假日24小時值班制度，保持信息暢通，及時處置食品安全事件。
    五是加強檢驗，確保重點品種安全。針對元旦節(jié)日市場消費特點，專項抽檢食品品種12個，共計41批次。其中，蔬菜8批次、水果6批次、糧食4批次、食用油3批次、肉及肉制品4批次、調(diào)味品3批次、乳制品1批次、干貨4批次、豆制品2批次、茶葉2批次、水產(chǎn)品2批次、酒類2批次。
    食品安全工作匯報篇九
    全國、全省、全市和全縣“人大、政協(xié)會議”(以下簡稱“會議”)繼將召開，為切實做好“兩節(jié)”、“會議”期間食品安全工作，保障人民群眾飲食安全，決定在全縣開展食品安全整治“百日會戰(zhàn)”專項行動，制定本方案。
    堅持“預(yù)防為主、標(biāo)本兼治、綜合施策”的方針，集中時間、集中力量、集中精力，對食品市場進行集中治理整頓，進一步規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營行為，提升食品安全總體水平。
    通過開展食品安全整治“百日會戰(zhàn)”專項行動，整頓規(guī)范一批食品生產(chǎn)經(jīng)營單位、關(guān)閉取締一批不符合食品生產(chǎn)經(jīng)營條件的單位、嚴懲重處一批違法犯罪分子，全力保障“兩節(jié)”、“會議”期間食品質(zhì)量安全，堅決防止突發(fā)性、季節(jié)性、區(qū)域性食品安全問題的發(fā)生。
    (一)鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)與監(jiān)管部門配合協(xié)作，分區(qū)劃片、包干負責(zé)的食品安全工作責(zé)任網(wǎng)建成率達到100%。
    (二)發(fā)動鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)、村(社區(qū))各級力量，督促企業(yè)落實主體責(zé)任。對轄區(qū)內(nèi)每家企業(yè)負責(zé)人培訓(xùn)一次、約談一次、簽訂一份承諾書的“三個一”活動開展率達到100%。
    (三)食品安全舉報線索查處率達到100%，經(jīng)核查屬實獎勵率達到100%。
    (四)深入開展食品安全隱患排查，對發(fā)現(xiàn)的隱患整改率達到100%，隱患建檔率達到100%。
    (五)加大對食品安全違法犯罪行為的打擊力度，行政案件查處率達到100%，行政監(jiān)管部門對涉嫌犯罪案件向公安機關(guān)移送率達到100%。
    (六)嚴防各類食品安全事故，一旦發(fā)生食品安全事故，及時處置率達到100%。
    各鄉(xiāng)鎮(zhèn)各部門結(jié)合本地本部門實際，抓住食品安全重點區(qū)域、重點對象、重點品種以及食品安全問題易發(fā)、多發(fā)地區(qū)，采取有效措施，加大監(jiān)督巡查和監(jiān)督抽檢的力度和頻次，加強食品生產(chǎn)經(jīng)營行為的指導(dǎo)和規(guī)范，督促企業(yè)嚴格落實主體責(zé)任。全面排查風(fēng)險隱患，及時發(fā)現(xiàn)和解決食品安全問題，嚴厲查處和打擊各類食品安全違法犯罪行為。對發(fā)現(xiàn)的問題，制定整改措施，限期整改。
    (一)整治重點。
    重點區(qū)域：以農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部、城中村、城市居民區(qū)、節(jié)日食品及地方特產(chǎn)食品集中區(qū)域、食品生產(chǎn)集散地、旅游景區(qū)周邊、學(xué)校及周邊以及企業(yè)外租庫房、車間、倉庫和城鎮(zhèn)臨時建筑、出租民房等為重點區(qū)域。
    重點對象：以食品生產(chǎn)加工小作坊、小商店、小超市、食品攤販、小餐飲店、學(xué)校(幼兒園)食堂、小飯桌以及農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場和農(nóng)貿(mào)市場、食品集中交易市場、食品銷售網(wǎng)絡(luò)平臺、藥店(經(jīng)營嬰幼兒乳粉、保健食品)、食品展銷會、廟會等為重點對象。
    重點品種：以“兩節(jié)”熱銷食品、農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、乳制品、肉及肉制品、食用油、酒類、飲料、蔬菜水果、豆芽菜、熟食、面食、糕點、調(diào)味品、蜂產(chǎn)品、豆制品、速凍米面制品等與群眾生活密切相關(guān)的大宗食品和嬰幼兒食品、保健食品及其他高風(fēng)險食品等為重點品種。
    (二)主要任務(wù)。
    1.食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全整治。對農(nóng)業(yè)投入品生產(chǎn)經(jīng)營單位、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、豬牛羊雞養(yǎng)殖場、飼料及獸藥生產(chǎn)經(jīng)營單位、牲畜販運經(jīng)紀人以及水產(chǎn)品養(yǎng)殖場等進行全面排查，監(jiān)督其嚴格落實投入品使用過程記錄等各項管理制度，規(guī)范使用行為。嚴厲查處生產(chǎn)、銷售、使用國家明令禁止的農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑等違法行為，嚴厲打擊使用孔雀石綠、硝基呋喃、瘦肉精等違禁藥物、添加劑和保鮮劑等違法行為。對非法購進和銷售的農(nóng)產(chǎn)品、畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品等含有國家禁用化學(xué)物質(zhì)的、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)的或者致病性寄生蟲、微生物等不符合質(zhì)量安全標(biāo)準的，堅決依法嚴肅查處，全面清繳并銷毀禁用藥物和不合格產(chǎn)品。(責(zé)任部門：農(nóng)牧局，配合部門：公安局)。
    2.食品生產(chǎn)加工質(zhì)量安全整治。加強對食品生產(chǎn)企業(yè)和加工小作坊的監(jiān)管，扎實開展“食品生產(chǎn)加工企業(yè)集中通報點評活動”，特別是地方特產(chǎn)食品集中生產(chǎn)區(qū)域，監(jiān)督企業(yè)嚴格落實主體責(zé)任，從原料進廠到產(chǎn)品出廠實施全過程管控，監(jiān)督其嚴格落實進貨查驗和出廠檢驗等各項管理制度。加大監(jiān)督巡查和監(jiān)督抽檢力度，增加抽檢頻次。對制售假冒偽劣等不符合食品安全標(biāo)準食品的企業(yè)堅決停產(chǎn)整頓;對使用非食品原料和回收食品生產(chǎn)加工食品以及非法添加和濫用食品添加劑等違法行為堅決依法嚴厲懲處;對食品生產(chǎn)加工“黑作坊”、“黑工廠”、“黑窩點”以及無證非法生產(chǎn)加工食品行為堅決予以取締。(牽頭部門：質(zhì)監(jiān)局，責(zé)任部門：工商局、農(nóng)牧局、公安局)。
    3.食品流通質(zhì)量安全整治。嚴格食品經(jīng)營主體資格準入，加強日常巡查和監(jiān)督執(zhí)法，加大抽檢力度，擴大抽檢范圍，監(jiān)督企業(yè)嚴格落實進貨查驗、索證索票、臺賬登記、不合格食品下架、退市、銷毀等各項管理制度。嚴厲查處無照經(jīng)營、超范圍經(jīng)營以及經(jīng)銷過期變質(zhì)、有毒有害、假冒偽劣食品等違法行為。(牽頭部門：工商局，責(zé)任部門：質(zhì)監(jiān)局、農(nóng)牧局、旅游商務(wù)局、公安局)。
    4.餐飲服務(wù)食品質(zhì)量安全整治。加大對賓館、飯店、旅游團隊接待單位、學(xué)校(幼兒園)食堂、建筑工地食堂、機關(guān)單位食堂、農(nóng)村集體聚餐以及小餐飲、小飯桌、農(nóng)家院等食品安全監(jiān)督檢查力度，對飯店、大型餐飲單位以及農(nóng)村自辦宴席等一次性用餐人數(shù)較多的場所，要明確專人，重點防控，嚴防群體性食物中毒事故的發(fā)生。重點排查廚房、操作間、儲藏間等重點場所管理是否符合管理規(guī)定，原料進貨查驗記錄、索證索票、餐飲具消毒、食品添加劑管理和使用、食品留樣等制度落實是否到位，冷葷菜、生食水產(chǎn)品、自制飲料、自制調(diào)味品、自制火鍋底料、自制糕點等高風(fēng)險食品是否符合要求。對采購、使用病死或死因不明的畜禽及其產(chǎn)品、地溝油、瘦肉精、工業(yè)用鹽或非食用原料、濫用食品添加劑以及不合格食用油、不符合安全標(biāo)準餐飲具等違法行為，要堅決依法嚴厲懲處。擴大快速檢測范圍，對篩查出的可疑食品，要及時依法處理。結(jié)合保健食品打“四非”專項行動，以減肥、輔助降血糖、緩解體力疲勞等功能保健食品為重點，突出批發(fā)市場、藥店等場所，嚴厲打擊銷售假冒偽劣、非法添加藥物、偽造、冒用標(biāo)簽標(biāo)識等違法生產(chǎn)經(jīng)營保健食品行為以及非法宣傳和以公益講座、免費體檢、學(xué)術(shù)交流、會展等方式銷售保健食品等違法行為。(牽頭部門：食藥監(jiān)局，責(zé)任部門：農(nóng)牧局、質(zhì)監(jiān)局、工商局、旅游商務(wù)局、公安局)。
    5.畜禽屠宰肉品質(zhì)量安全整治。加大對農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部、社區(qū)周邊的監(jiān)督巡查力度，嚴厲打擊私屠濫宰、收購、屠宰未經(jīng)檢疫或檢疫不合格、病死及注水或注入其他物質(zhì)的畜禽等違法行為，規(guī)范并落實屠宰廢棄物無害化處理制度，確保肉品質(zhì)量安全。(責(zé)任部門：旅游商務(wù)局，配合部門：工商局、公安局)。
    6餐飲具集中消毒質(zhì)量安全整治。全面排查治理餐飲具集中消毒單位違法違規(guī)行為，對餐飲具集中消毒過程實施全程監(jiān)控，監(jiān)督其嚴格落實操作規(guī)程和出廠檢驗等管理制度，加強監(jiān)督抽檢。嚴厲查處和打擊無證無照、使用不合格消毒用品、簡化消毒過程以及不消毒和衛(wèi)生不達標(biāo)、出廠不檢驗等違法違規(guī)行為，對經(jīng)檢驗不符合安全標(biāo)準的企業(yè)堅決停產(chǎn)整頓，對經(jīng)整改仍不能達到安全標(biāo)準的企業(yè)堅決予以關(guān)閉。(責(zé)任部門：衛(wèi)生局，配合部門：質(zhì)監(jiān)局、公安局)。
    7.餐廚廢棄物和食品攤販食品安全整治。加強餐廚廢棄物產(chǎn)生、收集、運輸、處置單位的日常巡查和監(jiān)督執(zhí)法，嚴厲查處將餐廚廢棄物交由未經(jīng)許可的`單位或個人處理行為。加強對食品攤販的監(jiān)督管理，對食品攤販實行實名制備案公示管理。(責(zé)任部門：城管局，配合部門：食藥監(jiān)局、公安局)。
    8.懲處食品安全違法犯罪。公安機關(guān)要加強與食品安全監(jiān)管部門的溝通協(xié)作，及時查處食品安全移送案件線索，依法嚴懲重處在食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中存在的違法犯罪行為。(牽頭部門：公安局，責(zé)任部門：農(nóng)牧局、質(zhì)監(jiān)局、工商局、食藥監(jiān)局、旅游商務(wù)局、城管局、衛(wèi)生局)。
    (一)強化責(zé)任落實。嚴格落實責(zé)任追究制，對因責(zé)任不落實、措施不到位、敷衍了事、消極應(yīng)付等失職瀆職行為而造成不良影響及后果的，要嚴肅追究責(zé)任。
    (二)注重宣傳發(fā)動。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)各有關(guān)部門要把宣傳教育作為保障“兩節(jié)”、“會議”期間食品安全工作的重要抓手，充分利用報刊、廣播、電視和網(wǎng)絡(luò)等新聞媒體深入宣傳食品安全法規(guī)，解讀政策，普及知識，深入開展“道德講堂”活動，增強廣大群眾風(fēng)險防范能力和社會監(jiān)督能力。暢通12331等投訴舉報渠道，發(fā)動群眾加入食品安全社會監(jiān)督隊伍，積極監(jiān)督舉報食品安全違法犯罪行為，落實舉報獎勵政策。密切關(guān)注輿情信息，加強正面引導(dǎo)，及時、妥善處理社會關(guān)切，努力營造安全放心的食品消費環(huán)境。
    (三)引導(dǎo)企業(yè)自律。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管部門要規(guī)范引導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位誠實守信，嚴格落實食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任和國家法律法規(guī)有關(guān)規(guī)定，建立完備的企業(yè)內(nèi)部管理制度，落實進貨查驗、出廠檢驗、索證驗票、購銷臺賬記錄、從業(yè)人員健康管理、產(chǎn)品召回、無害化處理等制度。健全食品安全管理機構(gòu)，明確管理人員，加強專業(yè)教育與培訓(xùn)，增強食品安全意識。
    (四)加強督導(dǎo)檢查?？h政府食品安全各督導(dǎo)檢查組要加強對分包鄉(xiāng)鎮(zhèn)的督導(dǎo)檢查，高標(biāo)準、嚴要求、重實效。對發(fā)現(xiàn)的問題，要實行掛賬督辦，持續(xù)跟蹤問效，限期整改落實。對發(fā)生食品安全事件、事故的鄉(xiāng)鎮(zhèn)和部門，要嚴格倒查、剛性問責(zé)。
    (五)嚴厲打擊犯罪。各食品安全監(jiān)管部門要加大監(jiān)督執(zhí)法力度，始終保持嚴打食品安全違法犯罪的高壓態(tài)勢。對存在嚴重食品安全問題的企業(yè)，依法懲處，該關(guān)停的堅決予以關(guān)停。對涉嫌犯罪的，一律移送公安機關(guān)，一律依法給予法定范圍的最高處罰，堅決杜絕罰過放行、以罰代刑、降格處理。公安機關(guān)要集中警力查辦食品領(lǐng)域違法犯罪案件，用足用好刑罰手段，對重點案件實行掛牌督辦，依法從嚴、從重、從快查處，確保對犯罪分子的刑事責(zé)任追究到位，形成嚴懲重處食品安全違法犯罪行為的強大震懾力。
    (一)提高認識，統(tǒng)籌謀劃。當(dāng)前，正處于食品藥品監(jiān)管體制改革特殊時期，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)各部門要高度重視“兩節(jié)”、“會議”期間食品安全工作，識大體、顧大局，增強政治敏感性和組織紀律性，抓緊研究制定工作方案，明確各方責(zé)任和目標(biāo)要求，加強協(xié)調(diào)調(diào)度，確保專項行動各項任務(wù)落到實處?？h政府成立食品安全整治“百日會戰(zhàn)”專項行動領(lǐng)導(dǎo)小組(與縣政府食品安全委員會組成人員相同)，領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在縣政府食安辦，負責(zé)日常工作。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、縣直有關(guān)部門要成立相應(yīng)組織和工作機構(gòu)，統(tǒng)籌安排，協(xié)調(diào)聯(lián)動，扎實推進，確保實效。
    (二)暢通信息，加強值守。專項行動期間，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)各有關(guān)部門要進一步完善食品安全事故預(yù)防預(yù)警和應(yīng)急響應(yīng)機制，切實做好食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急準備和處理工作，嚴格執(zhí)行24小時值班制度，保持聯(lián)絡(luò)通暢，及時受理群眾投訴舉報，并認真組織相關(guān)部門進行核查處理。嚴格落實食品安全工作信息報告制度，一旦發(fā)生食品安全事故，要迅速采取有效措施，果斷處置，按有關(guān)程序及時報告。
    (三)總結(jié)經(jīng)驗，鞏固成果。專項行動期間實行周報告制度，“春節(jié)”假日期間實行日零報告制度。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、縣直有關(guān)部門要明確專門領(lǐng)導(dǎo)、部門和信息報送人員，日報告于每天下午16時前將當(dāng)日情況、周報告于每周四16時前將本周情況匯總后報送縣政府食安辦，做到重大信息不漏報，動態(tài)信息及時報。專項行動結(jié)束后，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、縣直相關(guān)部門要認真總結(jié)工作經(jīng)驗，分析存在問題，落實整改措施，鞏固治理整頓成果，建立長效監(jiān)管機制。請各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、縣直有關(guān)部門于2014年4月5日前將專項行動情況總結(jié)、特點分析、與上年同期相比的數(shù)據(jù)連同附表一并報送縣政府食安辦。
    食品安全工作匯報篇十
    同志們：
    剛才，我們集中收聽收看了全省進一步加強食品安全工作電視電話會議，下面，結(jié)合許昌實際，我就如何貫徹好、落實好省會議精神，講五點具體意見。
    一、正確認識食品安全面臨的嚴峻形勢
    “三鹿奶粉事件”發(fā)生之后，黨中央、國務(wù)院高度重視，社會各界反響強烈，人民群眾呼聲很高，國際***高度關(guān)注，各級黨委、政府迅速采取果斷措施，切實加強了食品衛(wèi)生安全的監(jiān)管工作。就我市來講，“三鹿奶粉事件”發(fā)生之后，市委、市政府的反應(yīng)是敏銳的、及時的，先后幾次召開緊急會議，啟動了食品安全應(yīng)急預(yù)案，并在全市范圍內(nèi)組織開展為期一個月的食品質(zhì)量安全專項整治活動。各縣（市、區(qū)）、相關(guān)職能部門集中力量、迅速行動,相關(guān)企業(yè)積極配合、主動參與，及時召回、封存和下架問題奶粉。在省財政安排墊付資金的基礎(chǔ)上，市財政預(yù)撥墊支20萬元，對結(jié)石患兒進行免費檢查和治療。截止目前，全市共檢查8萬多名嬰幼兒，其中患病嬰幼兒1200多名，累計住院治療150多人，現(xiàn)在還有37名沒有出院。與此同時，我們加強了對許昌市生產(chǎn)的鮮奶、乳制品、乳飲料等食品質(zhì)量的監(jiān)測和檢查，經(jīng)檢測，我市企業(yè)生產(chǎn)的這些產(chǎn)品全部合格?！笆弧逼陂g，我和熊廣田副市長一起到市奶牛養(yǎng)殖廠、太子奶加工企業(yè)進行了實地查看，并到市區(qū)部分商場了解奶制品供應(yīng)情況，總體來看，全市奶制品生產(chǎn)供應(yīng)形勢趨于平穩(wěn)。但是，我市食品安全形勢仍然不容樂觀。一是全市共有食品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)19709家，其中99.38%為個體生產(chǎn)經(jīng)營戶，數(shù)量多、規(guī)模小，食品質(zhì)量安全存在著一些問題和隱患；二是食品安全監(jiān)管能力還不能完全適應(yīng)新形勢的需要，食品安全監(jiān)測能力、預(yù)警能力需要進一步加強；三是一些消費者的食品安全知識不足、防范意識不強。
    10月6日，***主持召開國務(wù)院常務(wù)會議，專門聽取嬰幼兒奶粉事件處置情況匯報，明確提出要以對人民高度負責(zé)的精神，進一步做好事件處置、奶業(yè)整頓和振興的各項工作。9月28日，徐光春書記主持召開省委棠委會議，專門聽取了我省嬰幼兒奶粉事件處置情況，提出要成立領(lǐng)導(dǎo)小組，切實加強對這項工作的領(lǐng)導(dǎo)和協(xié)調(diào)。日前，省政府下發(fā)了《關(guān)于進一步加強食品安全工作的若干意見》。今天，省委、省政府又專門召開電視電話會議進行安排部署。這充分表明，當(dāng)前，保障食品安全不僅僅是經(jīng)濟問題，而且是確保社會穩(wěn)定和發(fā)展的社會問題，同時也是事關(guān)黨和政府執(zhí)行力、公信力，事關(guān)黨執(zhí)政的群眾基礎(chǔ)的政治問題。在剛剛結(jié)束的全省深入學(xué)習(xí)實踐科學(xué)發(fā)展觀活動動員大會暨市廳級主要領(lǐng)導(dǎo)干部專題研討班開班儀式上，省委書記徐光春、代省長郭庚茂和中央指導(dǎo)檢查組的領(lǐng)導(dǎo)同志都講到了食品安全問題，要求各級黨委、政府把如何處置好嬰幼兒奶粉事件、確保食品安全作為學(xué)習(xí)實踐科學(xué)發(fā)展觀的具體內(nèi)容來對待好、查找好、整改好、落實好。為此，各級黨委、政府和各部門一定要站在科學(xué)發(fā)展觀的高度，站在以人為本的高度，進一步增強責(zé)任感，切實把這項直接關(guān)系人民群眾健康安全和切身利益的工作做好、做扎實、做出實效。
    二、突出抓好食品質(zhì)量安全專項整治和檢查
    “三鹿奶粉事件”發(fā)生之后，我們舉一反三，及時在全市組織開展為期一個月的食品質(zhì)量安全專項整治活動。目前，各縣（市、區(qū)）、各職能部門正在按照要求有序推進這項工作。今天，省委、省政府對如何進行食品安全檢查又提出了明確要求，下達了督導(dǎo)意見。結(jié)合前一階段專項整治工作進展情況和省委、省政府關(guān)于專項檢查的具體要求，下一步要重點加強六個方面的工作：一要組織對腐竹、“三粉”、蜂產(chǎn)品、面粉、醬油、醋、飲料等重點食品和畜禽養(yǎng)殖場、食品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)貿(mào)市場、商場超市、餐飲企業(yè)、集體食堂等重點單位進行集中整治。二要抓住種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、市場流通、餐飲消費等食品安全的四個主要環(huán)節(jié)，加大對農(nóng)業(yè)投入品使用的監(jiān)管和對種植業(yè)產(chǎn)品、畜產(chǎn)品禁用限用藥物殘留的監(jiān)測。三要加大對生產(chǎn)、銷售和使用國家禁止的獸藥、飼料添加劑等違法行為的查處力度，重點查處在飼料、原料中添加三聚氰胺化學(xué)品等違法行為。四要嚴厲打擊在食品產(chǎn)品中摻雜使假，濫用防腐劑、增白劑等食品添加劑和違法使用吊白塊等非食品添加劑行為，堅決取締非法食品生產(chǎn)加工企業(yè)。五要嚴格市場準入管理，嚴把食品經(jīng)營主體準入關(guān)，嚴厲查處假冒偽劣食品，落實索證索票、購銷臺帳、退市、召回等制度。六要加強對農(nóng)村、學(xué)校、建筑工地、農(nóng)家樂旅游點的餐飲監(jiān)管，探索農(nóng)村群體性聚餐的管理方式，減少食源性疾病的發(fā)生，防止出現(xiàn)群體性食物中毒事故。
    關(guān)于食品安全專項檢查和專項整治工作，總體要求是四句話：“企業(yè)先自查，一個不能漏，督查要有力，整改要到位”。這里特別強調(diào)一下，對許昌的特色產(chǎn)品，如腐竹、“三粉”、蜂產(chǎn)品等食品，對在檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，要做到發(fā)現(xiàn)一起、嚴懲重罰一起。要真正通過專項整治達到解決問題、堵塞漏洞、塑造品牌、提升形象的目的。
    三、切實提高食品安全監(jiān)管能力
    為了加強對食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，省委、省政府成立了全省食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，出臺了《關(guān)于進一步加強食品安全工作的若干意見》，各縣（市、區(qū)）黨委、政府和相關(guān)部門要按照省委、省政府的`要求，切實加強領(lǐng)導(dǎo)，及時研究部署食品安全工作，特別是要按照“兩個鏈條、兩個體系”的總體工作思路，盡快拿出切實可行的工作方案。要加大對食品安全工作的投入，完善食品安全檢測體系，增強食品安全風(fēng)險監(jiān)測能力和預(yù)警能力。要健全食品安全事故應(yīng)急機制,完善配套措施,適時組織食品安全事故應(yīng)急演練。要完善溝通協(xié)調(diào)機制，負有食品安全監(jiān)管責(zé)任的20多個職能部門要搞好協(xié)作，形成合力，進一步提高食品安全監(jiān)管水平。要堅持依法行政，落實監(jiān)管責(zé)任，做到有法必依、執(zhí)法必嚴、違法必究，切實履行好監(jiān)管職責(zé)。要把監(jiān)管和服務(wù)有機結(jié)合起來，各監(jiān)管部門要為食品企業(yè)提供政策、法規(guī)、信息等方面的服務(wù)，為食品行業(yè)的發(fā)展?fàn)I造良好的環(huán)境。
    四、嚴格落實責(zé)任追究制度
    食品安全工作關(guān)系重大，按照屬地管理、“誰主管、誰負責(zé)”的原則，地方政府對食品安全負總責(zé)，各職能部門各負其責(zé)。要建立健全食品安全責(zé)任追究制度，對出現(xiàn)食品安全問題的地方政府、部門以及從業(yè)人員要嚴肅追究責(zé)任。要堅持“查、治、管、扶、建”五個方面有機結(jié)合，嚴格依法監(jiān)管，督促企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為，對生產(chǎn)經(jīng)營假冒偽劣食品的企業(yè)和個人要列入“黑名單”，情節(jié)嚴重的要予以曝光，依法處理。按照省委、省政府要求，許昌在食品安全生產(chǎn)上不能出現(xiàn)問題，要爭創(chuàng)全省無食品安全事故市。這一點一定要落實到位，出了問題，要嚴肅追究，不回避、不遷就，否則就是對事業(yè)不負責(zé)任、對組織不負責(zé)任、對人民群眾的生命安全不負責(zé)任。對此，大家一定要有清醒的認識。
    食品安全工作匯報篇十一
    在國家法規(guī)《食品安全法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》、《中小學(xué)衛(wèi)生管理條例》等相關(guān)文件外，制定了學(xué)校內(nèi)部的《平中食堂常規(guī)檢查條例》、《平中食堂五常法管理食品衛(wèi)生操作規(guī)范制度》、《平中食堂衛(wèi)生責(zé)任書》、《平中食堂管理制度》、《平中食堂管理組工作職責(zé)》等各項管理制度及細則。食堂餐飲管理實現(xiàn)無紙化全部實行電腦化管理，創(chuàng)新管理新模式，創(chuàng)新公開管理方法，購置電子屏，通過電子屏各類公示，學(xué)生營養(yǎng)與健康資料宣傳，做到從食堂管理人員到食堂從業(yè)員工，從硬件到軟件，從原材料采購到成品出售，都有一整套有法可依、有章可循、行之有效、易于檢查監(jiān)督的規(guī)章制度。明確崗位職責(zé)，制度落實到人，使學(xué)校食堂在市場競爭中日趨制度化、標(biāo)準化、科學(xué)化、做到時時有規(guī)章，事事有制度，處處有規(guī)范。每周五定期召開食堂餐飲工作例會，抓管理組和經(jīng)營托管餐飲公司的員工政治思想建設(shè)，業(yè)務(wù)專業(yè)知識的員工培訓(xùn)，學(xué)習(xí)有關(guān)文件精神，明確服務(wù)意識、工作責(zé)任性和重要性，把樹立“以師生為本、誠信服務(wù)、服務(wù)育人”的`工作宗旨真正體現(xiàn)到實際工作中去。
    全面實施色標(biāo)管理模式確保飲食衛(wèi)生安全，必須堅持以預(yù)防為主的方針，明確歸口管理部門，設(shè)專人負責(zé)管理食堂。從組織領(lǐng)導(dǎo)到從業(yè)人員都要有崗位職責(zé)，做到責(zé)任到人，加強監(jiān)督指導(dǎo)、管理督查，嚴把采購、儲存關(guān)。食堂管理人員有權(quán)對餐飲公司采購的原料或食品進行檢查，確保無有毒、有害、腐爛變質(zhì)、酸敗、霉變、蟲變、污穢不潔、混有異物或者其他感觀性狀異常等食品進入學(xué)校。對食品、餐具等分間、分類分開存放，儲存間、柜、架須有明顯標(biāo)記。對餐具的消毒要求每天用蒸氣對碗、快餐盆進行消毒，對于盛菜容器用84消毒液或漂精片浸泡消毒。另外要嚴把食品送貨的索證關(guān)、驗收關(guān)、倉庫發(fā)放關(guān)，對不合格食品拒絕入庫、發(fā)放。在抓好食品衛(wèi)生飲食安全的前提下，抓好食堂周邊環(huán)境安全工作，在用電、用煤氣、鍋爐等方面，嚴格按有關(guān)規(guī)定操作。煤氣專人負責(zé)，上下班檢查，鍋爐持證上崗，專人負責(zé)。對鍋爐、電梯定期年檢，定期檢查，確保安全。
    食堂管理組成員每天深入廚房認真檢查，在市防疫站的工作指導(dǎo)下，嚴把食品加工、銷售關(guān)，一旦查到問題，嚴格整改。確保加工設(shè)施配套，按規(guī)定操作程序和規(guī)范進行清洗、加工、配制、烹飪，做到生熟分開。加強對特殊食品烹制的監(jiān)督，如四季豆、鮮黃花菜等食品需煮透、燒熟，防止烹制不當(dāng)引起的食物中毒。對每天銷售的食品堅持抽檢，各取不少于100克的樣品留置徚冷藏設(shè)備中24小時以上，以備查驗。食堂對每頓的剩余食品必須實行冷藏，再在銷售前一定要經(jīng)過高溫處理，在確保沒有變質(zhì)的情況下方可銷售。按時做好餐飲用具的消毒衛(wèi)生，未經(jīng)消毒的餐飲用具不得使用。確保食品安全衛(wèi)生最基本的保障是：保證食品采購質(zhì)量，烹飪食品燒熟燒透，剩余飯菜嚴格處置。餐飲公司出售飯菜一律實行微機刷卡收費，既可提高售飯速度，又可堵絕使用現(xiàn)金在售飯過程中帶來的污染，確保師生飲食安全。
    食堂管理員每天定時檢查、核算飯菜成本，每周還重點抽查一到二個菜的配料制作過程。制定每周五下午召開承包經(jīng)營戶工作例會，作為一項制度執(zhí)行。通報一周來的工作情況，進行經(jīng)營情況分析，市場價格分析，下周工作安排，相互溝通，取得明顯的效果。通過承包經(jīng)營戶在搞好色、香、味、形等合理營養(yǎng)搭配的同時，降低飯菜價格，積極研發(fā)新菜品種，開設(shè)小灶，改善飯菜質(zhì)量。讓師生量入為出，各取所需，得到真正的實惠，受到師生的'好評。
    食堂從業(yè)人員人員定期體檢并養(yǎng)成良好的衛(wèi)生意識和個人衛(wèi)生習(xí)慣，做到工作前先洗手，穿戴清潔的工作衣、帽，不得留長指甲、涂指甲油、配戴首飾以及在加工間或銷售場所吸煙等，嚴禁非本食堂工作人員隨意進入食品加工操作間及食品原料存放間。重視環(huán)境衛(wèi)生，隨時考慮天氣變化，采取不同的管理措施。對食堂周邊環(huán)境實行嚴管，嚴查，尤其在春、夏、秋的交接季節(jié)，采取各種預(yù)防滅蠅措施，保證師生有一個良好的就餐環(huán)境。
    餐飲公司把工作檢查記錄、工作日記、每月工作小結(jié)、每周的會議記錄、每天的菜單、每天的剩菜剩飯?zhí)幚韱蔚雀黝愘Y料整理歸檔，便于工作檢查，建立日常工作檔案，并有專人保管。這項工作十分必要，對今后的管理備查工作起到了一定的作用。
    學(xué)校食堂經(jīng)營、管理模式無論如何創(chuàng)新，核心就是要為師生提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，對師生負責(zé)。隨著學(xué)校規(guī)章制度的不斷完善和精細化管理的要求，在食堂管理工作中還存在著許多不足，我們采取走出去，請進來的辦法和兄弟學(xué)校進行交流學(xué)習(xí)，吸取兄弟學(xué)校的經(jīng)驗，結(jié)合我校實際現(xiàn)況，要把平中食堂辦得更有特色，爭取提早實現(xiàn)食堂全企業(yè)化管理而努力工作。學(xué)校積極爭取加大食堂硬件設(shè)施上的投入。04年暑假學(xué)校進行了廚房裝修和設(shè)備添置，05年投入十萬元進行食堂周邊下水管道的改造。20xx年根據(jù)浙食藥監(jiān)食〔20xx〕9號文件精神，創(chuàng)建“321示范工程”對照評價驗收標(biāo)準，相繼逐條對照，整改投入十萬元改造資金，按照廚房設(shè)施要求對食堂廚房進行功能性分隔和設(shè)備檢修等，安裝了餐飲陽光工程科技管理設(shè)備，配置一流的廚房設(shè)備，為食堂管理上等級創(chuàng)造條件，同時加強食堂的內(nèi)部管理，提高服務(wù)水平，把平湖中學(xué)食堂辦成一個標(biāo)準化食堂。我校食堂自2003年8月引入社會化管理至今未發(fā)生食物中毒事件及有關(guān)衛(wèi)生事故，食堂供應(yīng)滿足了師生就餐的需求，保證了學(xué)校教學(xué)工作的順利進行。曾獲得浙江省衛(wèi)生廳學(xué)校食堂量化分級管理a級單位，加興市，平湖市量化分級管理a級單位，平湖市食堂管理“五常法”示范單位，全國營養(yǎng)促進會及關(guān)心下一代委員會授予學(xué)生營養(yǎng)與健康示范學(xué)校，經(jīng)學(xué)校研究決定：平湖中學(xué)食堂申報評比“321示范工程”省級陽光餐飲食品安全示范單位。
    食品安全工作匯報篇十二
    一直以來，輝南縣始終高度重視食品安全食品安全工作。20xx年輝南縣成立了食品安全委員會，將辦公室設(shè)在輝南縣衛(wèi)生局，承擔(dān)著食品安全綜合協(xié)調(diào)職責(zé)。輝南縣食品安全委員會成立以來，始終堅持履行法定職責(zé)，推進食品安全監(jiān)管體制改革和監(jiān)管制度建設(shè)，不斷提高食品安全綜合協(xié)調(diào)能力，切實做好各項食品法律法規(guī)學(xué)習(xí)貫徹和食品安全整頓工作，繼續(xù)加大食品安全綜合監(jiān)管工作力度，積極組織各成員部門開展各項食品安全監(jiān)督檢查，有效的防范了各種食品安全事件發(fā)生，現(xiàn)總結(jié)如下：
    法律法規(guī)，組織工商、農(nóng)業(yè)、質(zhì)檢等監(jiān)管部門，在全縣范圍內(nèi)先后開展了食品安全大檢查、打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治、20xx年食品安全整頓專項行動工作與乳制品專項檢查工作、地溝油及一次性筷子等各項食品安全檢查工作，各部門在食品安全專項檢查中，盡職盡責(zé)，為食品衛(wèi)生工作付出了艱辛的努力，取得了明顯成效。四是加強了各項食品安全專項工作的指導(dǎo)、評估和檢查，定期組織各成員單位主要領(lǐng)導(dǎo)對各部門、各環(huán)節(jié)的整頓工作進展情況開展聯(lián)合檢查，有效的促進了食品安全整頓工作的順利進行。
    橫幅標(biāo)語、傳單等方式，大力廣泛開展食品安全宣傳，提高了食品生產(chǎn)經(jīng)營者是食品安全第一責(zé)任人的意識，提高行政執(zhí)法人員依法行政行為，促進依法經(jīng)營、規(guī)范執(zhí)法。
    兩年以來累計懸掛宣傳條幅200余幅，出動宣傳車輛280臺次，發(fā)放宣傳單30000余份，利用各宣傳日累計設(shè)置食品安全宣傳臺100余個。通過采取多種形式的宣傳教育，使食品安全常識和法律知識得到普及，讓社會各界和廣大群眾了解黨和政府對食品安全工作的高度重視，不斷增強食品消費信心。
    輝南縣食品安全委員會辦公室全面分析把握當(dāng)前我縣食品安全工作的形勢和任務(wù)，并及時調(diào)整了工作的重點、思路和方法，緊跟政府職能調(diào)整工作的步伐，加強相關(guān)法律法規(guī)的學(xué)習(xí)，建立食品安全綜合協(xié)調(diào)機制，整合資源，明確各成員單位職能，全面提高食品安全綜合協(xié)調(diào)能力，增強綜合協(xié)調(diào)工作的緊迫感、責(zé)任感，進一步明確職責(zé)，理清思路，落實責(zé)任，勇于承擔(dān)責(zé)任，積極做好食品安全綜合協(xié)調(diào)及相關(guān)法律法規(guī)賦予我們的各項職責(zé)。
    全綜合監(jiān)督，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)食品安全監(jiān)管工作，確保食品安全監(jiān)管政策統(tǒng)一，工作步調(diào)統(tǒng)一，信息發(fā)布統(tǒng)一，形成監(jiān)管合力，提高監(jiān)管效能。要當(dāng)好政府的參謀，發(fā)揮抓手作用，協(xié)調(diào)督促有關(guān)部門履行食品安全監(jiān)管職責(zé)，保證政府食品安全部署落到實處。健全企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人、聯(lián)合紀檢監(jiān)察部門，加大行政問責(zé)力度，嚴查違法違紀行為，落實食品安全監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制。
    二是統(tǒng)籌資源，加強食品安全綜合監(jiān)督體系建設(shè)。不斷加強食品安全信息管理體系建設(shè)，要整合目前分散在各部門、各環(huán)節(jié)的食品安全信息，協(xié)調(diào)建立部門間信息溝通平臺，實現(xiàn)信息的互聯(lián)互通、資源共享，提高信息管理水平和綜合利用效果，加快食品安全信息統(tǒng)一公布制度建設(shè)，履行法定職責(zé)發(fā)布食品安全信息。
    三是精心準備，積極做好食品安全的.宣傳工作。繼續(xù)組織各部門大力宣傳，不斷強化企業(yè)是食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，增強企業(yè)守法意識和自律行為，樹立誠實守信的生產(chǎn)經(jīng)營理念;要充分推動各種媒介，及時宣傳食品安全法規(guī)，普及食品安全知識，提高公眾食品安全意識，營造全社會監(jiān)督食品安全的良好氛圍。
    四是做好食品安全整頓的綜合協(xié)調(diào)工作，形成整頓合力。按照食品安全整頓工作的要求，繼續(xù)履行綜合協(xié)調(diào)職能，形成整頓合力。會同各有關(guān)部門，在地方政府領(lǐng)導(dǎo)下，制定切實可行的整頓工作實施方案，將整頓工作任務(wù)進行分解，將任務(wù)分解到各個環(huán)節(jié)、各個監(jiān)管部門、各個工作階段，明確工作內(nèi)容、工作目標(biāo)、工作時限、考核指標(biāo)和具體責(zé)任人員，做到整頓工作組織領(lǐng)導(dǎo)到位、任務(wù)分解到位、責(zé)任落實到位。
    食品安全工作匯報篇十三
    今年4月到5月，全國人大常委會組成食品安全法執(zhí)法檢查組，由全國人大常委會委員長張德江和四位副委員長分別帶隊，赴天津、內(nèi)蒙古、黑龍江、福建、湖北、廣東、重慶、四川、陜西、甘肅等10個省區(qū)市對法律實施情況進行檢查，其他各省區(qū)市進行自查。
    昨天下午，十二屆全國人大常委會第二十一次會議聽取了執(zhí)法檢查組關(guān)于檢查食品安全法實施情況的報告。檢查組總體認為，食品安全法修訂實施以來，食品安全形勢總體穩(wěn)中向好。但檢查也發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前我國食品安全形勢依然嚴峻。
    張德江委員長親自向會議作報告，他指出，我國正處于食品安全矛盾的高發(fā)期。食品加工環(huán)境臟亂差、食品生產(chǎn)摻假造假、食品運輸不規(guī)范、銷售過期變質(zhì)不合格食品等現(xiàn)象時有發(fā)生。全國食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)多、小、散、亂等問題較為突出，監(jiān)管難度很大。
    目前，全國食品生產(chǎn)經(jīng)營行業(yè)有許可證的企業(yè)共1185萬家，另外還存在眾多小作坊、小攤販、小餐飲。這“三小”一直以來都是食品安全問題的多發(fā)地，也是監(jiān)管難點。在今年的食品安全法執(zhí)法檢查中，一些基層執(zhí)法人員向檢查組介紹了他們在執(zhí)法過程中曾遇到過的難題。
    天津市河西區(qū)友誼路街市場監(jiān)管所所長李果說：“比如，過去基層所取締一個無證無照的早點鋪時，群眾可能不理解——你取締這個早點鋪以后，我吃早點不方便了，會替一些早點鋪、小商小販說話，因為人大部分還是同情弱者的?！?BR>    執(zhí)法檢查組建議，各省區(qū)市要按照相關(guān)法律規(guī)定，制定食品安全地方性法規(guī)，尤其是在加快制定食品小作坊、小攤販等具體管理辦法過程中，要注重便利就業(yè)和守法經(jīng)營兩方面的關(guān)系，根據(jù)食品生產(chǎn)經(jīng)營者違法行為的性質(zhì)、情節(jié)、后果等因素合理確定處罰的種類和罰款額度，做到違法必究、過罰相當(dāng)。
    新的食品安全法建立了最嚴格的法律責(zé)任制度，對未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的，最低罰款金額從之前的兩千元提高到五萬元。對于這樣的規(guī)定，李果也表達了自己的困惑。
    李果認為，食品安全法的五萬元罰款，本意是加大對食品安全違法行為的處罰力度。但從基層的執(zhí)法實踐來看，對一些小型服務(wù)業(yè)，特別是一些小賣部，五萬元有可能就是他的全部資本，對他來講是天文數(shù)字。出現(xiàn)問題后，如果不罰他，基層執(zhí)法人員有可能構(gòu)成瀆職犯罪;要罰他，又面臨難以結(jié)案的問題，還面臨著社會矛盾——你罰他五萬，他肯定要到你所里來找你打架。
    針對新食品安全法對輕微違法的罰款額度偏高、執(zhí)行存在困難這種各地普遍反映的問題，檢查組建議全國人大常委會法工委就此問題開展專題調(diào)研。同時，也建議國務(wù)院針對此問題進行研究，在制定相關(guān)配套法規(guī)時予以考慮。
    通過部分知名網(wǎng)絡(luò)送餐平臺，一些黑餐館制作出來的毫無衛(wèi)生保障的飯菜堂而皇之地擺上了市民的餐桌，這樣的案例已經(jīng)被媒體曝光過多起。北京市海淀區(qū)城管部門曾根據(jù)市民舉報，聯(lián)合相關(guān)部門對一家無照黑餐館進行查處，餐館內(nèi)的衛(wèi)生條件令執(zhí)法隊員也感到觸目驚心?！斑@是餐盤，這是臭襪子，全在一塊兒，還有衣服。”執(zhí)法人員告訴記者。
    根據(jù)新食品安全法規(guī)定，網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者應(yīng)當(dāng)對入網(wǎng)食品經(jīng)營者進行實名登記，還應(yīng)當(dāng)審查其許可證;發(fā)現(xiàn)入網(wǎng)食品經(jīng)營者有違法行為的，應(yīng)及時制止并報告食藥監(jiān)管部門。情況嚴重的，應(yīng)立即停止提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺服務(wù)。否則，平臺就將面臨處罰。但是檢查組檢查發(fā)現(xiàn)，目前仍然存在第三方網(wǎng)絡(luò)平臺把關(guān)不力、無證照商家入網(wǎng)經(jīng)營、衛(wèi)生環(huán)境難保證、送餐過程隨意等監(jiān)管空白。
    近年來食品安全問題頻發(fā)，多頭管理、分段管理被認為是原因之一。天津市副市長孫文魁曾以“煎餅果子”為例，痛斥此前食品安全監(jiān)管方面多頭管理的弊端。
    孫文魁說：“一套煎餅果子出了問題，調(diào)查起來很麻煩。如果是原料出了問題，要農(nóng)委去查;如果是在加工環(huán)節(jié)，在爐子上面一倒、一加工，這是質(zhì)量監(jiān)督部門的事;拿起來往客戶手里一遞，這算流通環(huán)節(jié);往嘴里一吃，是衛(wèi)生問題。煎餅果子吃到嘴里以后，究竟是哪個環(huán)節(jié)出了問題，它是分段管理，調(diào)查起來很難?！?BR>    新的食品安全法完善統(tǒng)一權(quán)威的食品安全監(jiān)管機構(gòu)，由分段監(jiān)管變成食藥監(jiān)部門統(tǒng)一監(jiān)管。20xx年以來，也有部分市縣將新組建的食品藥品監(jiān)管部門與工商、質(zhì)檢、物價等部門合并為“多合一”的市場監(jiān)管局。張德江在報告時表示，一些地方雖然建立了市場監(jiān)管部門，但上一級仍是食品藥品監(jiān)管、工商、質(zhì)檢等部門。上級多頭部署，下級疲于應(yīng)付，存在不協(xié)調(diào)等情況。同時，監(jiān)管機構(gòu)名稱標(biāo)識不統(tǒng)一、執(zhí)法依據(jù)不統(tǒng)一、執(zhí)法程序和法律文書不統(tǒng)一等問題，影響了法律實施的效果。
    張德江說：“檢查中有關(guān)方面反映，這一方面有利于精簡機構(gòu)，整合行政執(zhí)法力量;但是另一方面，些地方弱化了食品安全的監(jiān)管職能?！?BR>    食品安全問題的發(fā)生，既有生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，也有流通運輸環(huán)節(jié)，然而，要說到把控食品安全的源頭，那還應(yīng)該追溯到種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)。在我國不少地區(qū)農(nóng)業(yè)整體組織化、產(chǎn)業(yè)化程度不高，生產(chǎn)經(jīng)營形式分散，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管仍然難度比較大。
    報告中還指出，農(nóng)業(yè)投入品使用多，農(nóng)藥、獸藥、化肥的不合理使用，以及水土污染等因素，給農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全造成的風(fēng)險隱患不容忽視。
    張德江說：“從監(jiān)測情況看，農(nóng)藥、獸藥殘留超標(biāo)和非法添加等問題時有發(fā)生，畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品的違法用藥等問題在一些地方仍然存在，影響到餐桌上的安全。”
    從當(dāng)前暴露的食品安全事件看，濫用甚至違禁使用農(nóng)藥、獸藥、激素和飼料添加劑等源頭污染問題仍時有發(fā)生。張德江說：“建議國務(wù)院及其有關(guān)部門進一步加大對農(nóng)業(yè)種植、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的源頭管理和治理。”
    檢查組還建議，國務(wù)院和有關(guān)部門抓緊修訂農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法、食品安全法實施條例以及其他食品安全法配套行政法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準等，特別是就國家標(biāo)準、地方標(biāo)準、企業(yè)標(biāo)準的銜接與互補問題，盡快形成科學(xué)完備的食品安全法規(guī)制度體系。配套法規(guī)要落實法律規(guī)定，依法利用好行政拘留等行政強制措施，加大對一些嚴重食品安全違法行為和違法自然人的處罰力度。
    食品安全工作匯報篇十四
    根據(jù)武安市食安委[2012]7號文件，關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)《邯鄲市政府食品安全辦轉(zhuǎn)發(fā)（省政府食品安全辦關(guān)于印發(fā)河北省清查“山寨食品”專項實施方案的通知）的通知》的通知的精神和省清查“山寨食品”專項工作實施方案的要求。市食安辦專題會議后，及時向主要領(lǐng)導(dǎo)做了匯報，引起了市社領(lǐng)導(dǎo)的高度重視，迅即結(jié)合本系統(tǒng)工作實際，及時出臺了劃分小組、時間安排、排查方法、具體要求等一系列安排布置工作方案，按照規(guī)定動作、限定期限要求，有條不紊地在轄區(qū)范圍內(nèi)開展了對“山寨食品”專項清查工作。高質(zhì)量地完成了清查任務(wù)。
    一、明確系統(tǒng)內(nèi)監(jiān)管排查范圍。
    武安市供銷社所屬單位有涉及食品安全經(jīng)營的單位有供銷大廈、藍天賓館、鹽業(yè)專營公司、宏橋土產(chǎn)日雜公司、正和商貿(mào)配送公司、洺河源土特產(chǎn)公司、武安市棉油廠、煙花爆竹公司等8個市直公司、21個鄉(xiāng)鎮(zhèn)基層供銷社和600多個涉食零售網(wǎng)點及餐飲店和伯延、安莊2家婚宴綜合服務(wù)中心。
    二、具體措施及主要做法。
    大的事嚴格要求，具體安排、部署此項工作，強調(diào)要認真細致地進行拉網(wǎng)式、地毯式的排查，確保不遺不漏，不放過絲毫隱患和疑似問題。
    一是壓死責(zé)任，誰出問題誰負責(zé)。按照武安市社“食品安全監(jiān)管網(wǎng)格化監(jiān)管責(zé)任人員范圍、職責(zé)劃分”，實行了市社機關(guān)主管領(lǐng)導(dǎo)包市直公司，基層領(lǐng)導(dǎo)及科室人員包基層社的分級管理包點責(zé)任制。
    二是在供銷系統(tǒng)內(nèi)部開展對“山寨食品”的排查。市社按照分包單位和屬地管理的責(zé)任劃分，從5月12日開始到6月6日截止，組成22個分隊，派出45名排查人員，深入各自監(jiān)管區(qū)域，逐個門店、倉庫、逐食品品種認真篩查，做到不遺不漏、不放過任何蛛絲隱患。尤其高度關(guān)注文件中提到的“肯德雞”、“營養(yǎng)直線”、“康帥傅”等“山寨食品”，以及從產(chǎn)品名稱、包裝樣式等方面有疑似“山寨”的食品。此次共排查單位8個市直公司、21個基層供銷社，600余家門店、倉庫、餐飲企業(yè)，到目前為止，供銷社轄區(qū)內(nèi)還未發(fā)現(xiàn)“山寨”或“疑似山寨”的食品。
    三是加大打擊清查“山寨食品”的宣傳力度，利用各組排查人員深入排查單位的有利時機，現(xiàn)場就正確選購食品，鑒別真假食品的常識、方法向被查單位的負責(zé)人和消費者講解，并利用發(fā)放宣傳資料、張貼宣傳標(biāo)語、村委大喇叭廣播等宣傳形式，宣傳“山寨食品”的欺詐性和危害性。從而形成了打擊、清查、抵御“山寨食品”的強大氛圍。
    總之，市社所屬各單位，層層建立健全了符合自身特點的食品安全監(jiān)管網(wǎng)格化機制，按照“因地制宜、統(tǒng)籌規(guī)劃、合理劃網(wǎng)、網(wǎng)內(nèi)履職、層層落實”的工作方針和“定區(qū)域、定單位、定人員、定責(zé)任”的工作要求，科學(xué)合理劃分網(wǎng)格，明確網(wǎng)格責(zé)任人員和工作職責(zé)，切實做到任務(wù)包干、責(zé)任到人、工作細致，排查得力。
    武安市供銷合作社聯(lián)合社2012年6月6日。
    食品安全工作匯報篇十五
    今年以來，我局按照省工商局《流通環(huán)節(jié)食品安全專項整治工作方案》的要求，緊緊圍繞市局工作重點，實施食品安全放心工程，嚴格食品市場監(jiān)管，建立食品安全的長效監(jiān)管機制，為支持地方經(jīng)濟發(fā)展做出了積極的努力?，F(xiàn)就將我局流通領(lǐng)域食品監(jiān)管工作情況匯報如下：
    根據(jù)省、市工商局對食品安全監(jiān)管工作的部署和要求，為了切實加強對食品安全監(jiān)管工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，我局成立了黨組書記、局長張新榮同志任組長，副局長王兆文、劉晨、雷光英同志任副組長，辦公室、經(jīng)檢分局、市場監(jiān)管室、注冊登記室、“12315”投訴舉報中心及各工商所負責(zé)人為成員的監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組。根據(jù)我縣食品流通領(lǐng)域的特點，認真研究，周密部署，先后制定下發(fā)了《高臺縣工商局食品安全監(jiān)管工作實施方案》、《高臺縣工商局“兩節(jié)”市場檢查食品安全監(jiān)管工作實施方案》及《高臺縣工商局食品監(jiān)管應(yīng)急預(yù)案》，從組織領(lǐng)導(dǎo)、任務(wù)落實及工作措施等方面進一步明確要求。同時，將食品安全監(jiān)管工作作為一項重要內(nèi)容納入到行政管理目標(biāo)責(zé)任書當(dāng)中。年初與各室、經(jīng)檢分局、工商所簽訂目標(biāo)管理責(zé)任書，各工商所、分局又將監(jiān)管內(nèi)容、任務(wù)分解細化給各巡查組，一級抓一級，層層抓落實，形成了一把手負總責(zé)，主管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，職能科室分工抓，分局、工商所重點抓的齊抓共管的工作格局。與此同時，加強對執(zhí)法人員的培訓(xùn)工作，堅持做到“三個一”，即“一月一法一考”，組織開展以案學(xué)法，重大執(zhí)法行動先行培訓(xùn)活動，積極探索培訓(xùn)載體，加強對新理論、新知識、新內(nèi)容的學(xué)習(xí)培訓(xùn)，有計劃地開展食品安全監(jiān)管常規(guī)知識、假冒偽劣商品鑒別知識、適用法律法規(guī)知識、辦案文書處理等為內(nèi)容的知識更新活動，特別是今年四月十七日至四月二十一日舉辦的“工商執(zhí)法大練兵”活動，有力促進了執(zhí)法人員自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)能力的提高，為發(fā)揮工商職能，提高執(zhí)法效能，穩(wěn)步推進、扎實開展食品安全監(jiān)管工作奠定了堅實的基礎(chǔ)。
    一是充分利用“3.15”、“12.4”等法制宣傳日，擬定節(jié)日宣傳主題，通過在電視、報刊、等媒體上刊載法律法規(guī)知識和典型案例，在市場、商場、飲食門店粘貼標(biāo)語，懸掛橫幅，搭建食品安全咨詢臺，成果展臺等宣傳形式，廣泛開展《食品安全法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《消費者權(quán)益保護法》等相關(guān)的法律法規(guī)，增強了消費者的自我保護意識和經(jīng)營者守法誠信經(jīng)營意識，使工商維權(quán)貼近了生活，貼近了實際，貼近了消費者。截至目前，共發(fā)放宣傳材料10200多份，參加5000多人次，設(shè)立了現(xiàn)場投訴、舉報，法規(guī)宣傳咨詢，索證索票、進銷貨臺帳等制度和消費知識展板5塊，懸掛橫幅22條?，F(xiàn)場接受咨詢?nèi)藬?shù)400多人，受理投訴案件1起，與所有超市（商場）等食品經(jīng)營門店簽訂食品安全目標(biāo)責(zé)任書。二是深入開展消保維權(quán)進社區(qū)、進學(xué)校、進市場、進鄉(xiāng)村活動，大力宣傳消保維權(quán)知識，識別假冒偽劣商品、廣告常識。到目前為止，我局在9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、135個行政村建立了農(nóng)村食品安全監(jiān)管聯(lián)絡(luò)站，選聘了266名聯(lián)絡(luò)員，使消保維權(quán)網(wǎng)絡(luò)向農(nóng)村拓展，農(nóng)民群眾足不出戶就可以維護自己的利益，使“12315”維權(quán)體系在打假維權(quán)，調(diào)節(jié)食品安全糾紛等方面發(fā)揮了積極的作用。三是以平時檢查、重大節(jié)日為宣傳契機，加大宣傳教育力度，形成了打假維權(quán)，凈化市場，人人有責(zé)的食品安全監(jiān)管氛圍。通過集貿(mào)市場集中宣傳、平時檢查逐戶宣傳、重大節(jié)日設(shè)立展臺、咨詢臺講解宣傳等形式，逐步提高了廣大生產(chǎn)者、消費者的參與意識、安全意識、責(zé)任意識和防范意識。四是加強對食品經(jīng)營者及其從業(yè)人員的教育培訓(xùn)工作，不斷強化從業(yè)人員的責(zé)任人意識和職業(yè)道德。截至目前，我局通過舉辦法律法規(guī)培訓(xùn)班，發(fā)放食品安全典型案例警示材料、相關(guān)法律法規(guī)材料等學(xué)習(xí)教育形式，使食品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)營單位負責(zé)人及從業(yè)人員具備了相應(yīng)的食品安全知識、法律法規(guī)知識和食品安全常識，堵塞了假冒偽劣食品在流通領(lǐng)域內(nèi)的存在空間。
    建立進銷貨臺帳制度，共檢查糾正經(jīng)營資質(zhì)存在問題的食品經(jīng)營者241戶、進貨檢查驗收存在問題的26戶、食品商標(biāo)廣告存在問題的6戶。至目前，已發(fā)放商品信譽卡10萬多份，進銷貨臺帳800本，簽訂食品責(zé)任書1000余份。今年，由于我局加大了食品安全的整治和市場巡查監(jiān)管的力度，運用“星級”管理強化對經(jīng)營者的分級分類監(jiān)管，通過推行重要商品索證、索票、備案和建立進銷貨臺帳制度，經(jīng)營者和消費者食品安全意識有了進一步增強，經(jīng)營假冒偽劣和過期食品等違法違章行為明顯下降。使食品質(zhì)量監(jiān)管工作不斷加強，食品質(zhì)量明顯提高，從而引導(dǎo)和督促食品經(jīng)營者建立健全各項自律制度和加強監(jiān)督檢查，嚴把食品質(zhì)量入市關(guān)。三是按照《工商行政管理所食品安全監(jiān)督管理工作規(guī)范》和國家工商局進一步加強食品安全監(jiān)管工作“十條意見”的工作要求，我局將食品監(jiān)管工作的重心下移，實行食品安全片、段長負責(zé)制，構(gòu)建了食品安全監(jiān)管“五結(jié)合”模式，即“工商所與經(jīng)營戶口和信用分類監(jiān)管相結(jié)合；市場監(jiān)管責(zé)任區(qū)責(zé)任人與市場巡查相結(jié)合；食品安全監(jiān)管與經(jīng)營者建立、落實自律制度相結(jié)合；常規(guī)檢查與食品安全預(yù)警應(yīng)急處置相結(jié)合；教育警示與加大食品安全大案、要案查處力度相結(jié)合”，有效地發(fā)揮的工商食品安全監(jiān)管效能。四是結(jié)合“百城萬店無假貨”、“名優(yōu)食品入鄉(xiāng)進村工程”和“三綠工程”等活動，會同和配合有關(guān)部門積極開展“放心示范店”、“放心示范超市”、“放心示范市場”等創(chuàng)建活動，樹立典型，鞭策后進，營造放心消費市場。截至目前，以在全縣城區(qū)及各鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立“放心示范店（超市）”30個。
    （一）、繼續(xù)加大清理食品經(jīng)營主體資格的力度，嚴格規(guī)范食品市場主體準入行為。結(jié)合企業(yè)年檢和個體工商戶驗照工作，按照國家工商總局《關(guān)于開展依法清理規(guī)范食品經(jīng)營主體資格工作的通知》精神和省市局的要求，對涉及食品生產(chǎn)、銷售的企業(yè)和個體工商戶的經(jīng)營資格結(jié)合日常監(jiān)管依法對全縣1552戶進行全面清理，主要內(nèi)容包括證照是否齊全有效、經(jīng)營事項與登記事項是否一致、年檢和驗照是否通過等,建立健全了工商所轄區(qū)食品經(jīng)營者經(jīng)濟戶口和信用分類監(jiān)管檔案，監(jiān)管記錄和監(jiān)管記錄卡等登記注冊基礎(chǔ)資料，堅決依法取締無照經(jīng)營。，我局依據(jù)國務(wù)院《無照經(jīng)營查處取締辦法》共取締食品無照經(jīng)營戶200多戶，罰款60000余元。今年上半來，又查處食品無照或超范圍經(jīng)營案35起。
    （二）、以建立食品安全信用體系長效監(jiān)管機制為目標(biāo)，全面推進食品經(jīng)營主體信用分類監(jiān)管制度。結(jié)合工商e6辦公系統(tǒng)，按照各工商所管轄范圍，初步建立了食品經(jīng)營主體檔案、不良行為記錄檔案、食品經(jīng)營主體注冊登記電子檔案和經(jīng)濟戶口數(shù)據(jù)庫，加大失信懲戒力度，通過行政監(jiān)管、行業(yè)自律、社會監(jiān)督，不斷提高食品經(jīng)營主體職業(yè)道德，強化自律意識和社會意識，從主觀上杜絕了食品不安全案件的發(fā)生，促進了食品流通的良性運行。
    (三)、繼續(xù)加大食品安全專項執(zhí)法檢查力度，嚴格規(guī)范食品經(jīng)營行為。為進一步規(guī)范經(jīng)營者經(jīng)營行為，維護市場經(jīng)濟秩序，切實維護消費者合法權(quán)益，促進社會經(jīng)濟良心運行，我局以重要節(jié)假日為契機，以元旦、春節(jié)、“五一”、“六一”為基點，以城區(qū)社區(qū)、農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點，以與人民群眾身體健康和生命安全息息相關(guān)的糧油、肉類、蔬菜、食品、飲品、保健品、水產(chǎn)品、酒類、兒童食品為執(zhí)法檢查為核心，以商場、超市、集貿(mào)市場和批發(fā)市場為重點區(qū)域，先后集中開展了兒童食品市場、農(nóng)村食品市場、包裝食品、食品假包裝假標(biāo)識假商標(biāo)印制品、農(nóng)產(chǎn)品水產(chǎn)品畜產(chǎn)品、月餅市場及節(jié)日市場、秋冬季食品市場等10次大的專項執(zhí)法檢查，嚴厲打擊了制售假冒偽劣食品違法行為。通過對全縣經(jīng)營食品其中的800戶零售經(jīng)營門點，8家超市，3家商場，36家賓館（飯店、餐館）的餐飲操作間，25戶食品批發(fā)經(jīng)營戶進行多次檢查，特別對有文件通知的涉“紅”食品及其它食品，對照企業(yè)名單、商品名稱、品牌、批次、生產(chǎn)廠址等項，重點進行了清查，扎實有效地開展食品安全專項執(zhí)法行動，有效維護了食品市場消費安全。至6月底，共檢查經(jīng)營門點3561戶次，檢查商品10大類194個品種，1800多個計量單位，下達違章警示通知96份?？哿羰绽U假冒偽劣或“三無”商品總價值4萬余元。
    （四）、繼續(xù)加大日常監(jiān)管力度，嚴格規(guī)范基層工商所食品安全監(jiān)管行為。今年，按照總局制定下發(fā)的《工商行政管理所食品安全監(jiān)督管理工作規(guī)范》和“五個到位”、“六查六看”的要求，我局將食品安全監(jiān)管的任務(wù)和責(zé)任認真落實到每個基層工商所，強化日常監(jiān)管，確保基層工商所食品經(jīng)營者經(jīng)濟戶口管理和信用分類監(jiān)管到位；市場監(jiān)管責(zé)任區(qū)、責(zé)任人和市場巡查到位；食品質(zhì)量監(jiān)管和經(jīng)營者自律制度到位；查辦食品違法案件和取締無照經(jīng)營到位；受理處理消費者投訴申訴和預(yù)警與應(yīng)急處置到位。做到了一級抓一級，并對規(guī)范情況和落實“五個到位”情況進行了自查，逐所驗收。結(jié)合高臺實際，制定了我局《工商所落實〈規(guī)范〉考核辦法》，突出“五有、一落實”。即，有食品安全應(yīng)急處置預(yù)案，有轄區(qū)食品經(jīng)營者經(jīng)濟戶口和信用分類監(jiān)管檔案，有監(jiān)管記錄和監(jiān)管記錄卡、監(jiān)管責(zé)任完善食品安全監(jiān)管機制，努力做到有法可依，有法必依，執(zhí)法必嚴，違法必究。
    食品安全工作匯報篇十六
    區(qū)食安委：
    根據(jù)會議安排，現(xiàn)將我區(qū)食品安全工作情況、存在的問題、下步工作建議匯報如下：
    區(qū)委、區(qū)政府高度重視食品安全工作。年初，區(qū)食安委組織召開了全區(qū)食品藥品安全工作會，總結(jié)了2010年工作，安排了2011年工作，表彰了2010年食品安全示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)4個、餐飲服務(wù)食品安全示范店6家、食品安全先進單位26個和先進個人42人，與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道辦事處、相關(guān)成員單位簽訂了《食品安全工作責(zé)任書》。
    區(qū)食安辦組織開展聯(lián)合執(zhí)法大檢查，開展了“食品安全宣傳月”、食品安全知識“三進”活動，開展專題培訓(xùn)2次，發(fā)放宣傳資料23000份、展示圖文展版160塊、展示假劣產(chǎn)品25種、現(xiàn)場咨詢1.5萬人次。
    農(nóng)業(yè)部門加強了種養(yǎng)植業(yè)產(chǎn)品源頭和市場監(jiān)管工作。集中開展“三品一標(biāo)”、農(nóng)資打假專項檢查，抽檢蔬菜、水果樣品394個，查出超標(biāo)樣品17個，銷毀超標(biāo)蔬菜1820公斤，整頓農(nóng)資市場7個次，檢查農(nóng)資經(jīng)營企業(yè)14個次，檢查農(nóng)資126噸，查處案件1起。
    畜牧部門加大了生豬養(yǎng)殖企業(yè)、獸藥和飼料經(jīng)營企業(yè)督查。
    1清剿“瘦肉精”專項行動，檢測生豬鹽酸克倫特羅尿樣14520頭份，萊克多巴胺14520頭份，抽檢獸藥產(chǎn)品10批次，合格率100%，檢疫生豬194.37萬頭，無害化處理18頭。
    商務(wù)部門充分利用12312舉報投訴平臺、屠宰場監(jiān)控系統(tǒng)，加強產(chǎn)品質(zhì)量檢測。定點適時監(jiān)控屠宰場2處，查獲私宰案件3起。接收群眾舉報5起，開展執(zhí)法檢查118次，處罰不合格食品生產(chǎn)企業(yè)2家，罰款5.5萬元。抽檢醬油、食醋20批次，肉蛋乳制品17批次，糧食復(fù)制品4批次，罐頭、飲料、糕點、酒類95批次，豆制品4批次，飲用水生產(chǎn)企業(yè)1批次，合格率均為100%。
    衛(wèi)生部門加強了餐飲單位食品安全監(jiān)管。對轄區(qū)學(xué)校、餐飲單位衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證、衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備、羅丹明b火鍋底料等進行了檢查。出動執(zhí)法車輛102臺次，執(zhí)法人員601人次，檢查421家餐飲單位，取締了學(xué)校周邊4家無證經(jīng)營餐館。
    工商部門加強流通領(lǐng)域食品安全監(jiān)管。開展了節(jié)日市場專項整治。出動執(zhí)法人員1317人次，檢查食品經(jīng)營戶2545戶次，受理消費者投訴29起。加強散裝食品可追溯體系。要求超市、散裝食品批發(fā)店通過“店內(nèi)碼”建立進銷貨電子臺賬，使我區(qū)的散裝食品監(jiān)管做到“來有源，去留蹤”。加強流通環(huán)節(jié)水產(chǎn)品質(zhì)量抽檢。在城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場和大型超市進行水產(chǎn)品及水發(fā)產(chǎn)品甲醛快速檢測，現(xiàn)場抽樣41份，檢測結(jié)果為陰性。
    （二）打擊食品非法添加劑情況。
    3放宣傳資料8萬余份，接受群眾咨詢2萬余人，抽檢20余種食物，下達監(jiān)督意見書200余份,暫未發(fā)現(xiàn)在食品中添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑等違法行為,目前整治工作已進入第三階段。
    （三）職能移交工作情況。
    6月15日，區(qū)政府印發(fā)關(guān)于成立資陽市雁江區(qū)食品安全委員會通知,明確了區(qū)食安委成員單位名單及其工作職責(zé)；將區(qū)食安委會辦公室設(shè)在區(qū)衛(wèi)生局，明確了辦公室主任、副主任及辦公室工作職責(zé)。7月29日，區(qū)政府辦副主任朱平召集衛(wèi)生局與食藥監(jiān)局負責(zé)人在食藥監(jiān)局2樓會議室，召開了關(guān)于區(qū)衛(wèi)生局與食藥監(jiān)局食品安全相關(guān)職能移交有關(guān)問題會議。會議決定：區(qū)食藥監(jiān)局將綜合協(xié)調(diào)食品安全、組織查處食品安全重大事故等職能移交給區(qū)衛(wèi)生局；區(qū)衛(wèi)生局將餐飲服務(wù)許可，餐飲業(yè)、食堂等消費環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管和保健食品、化妝品衛(wèi)生監(jiān)督管理的職能移交給區(qū)食藥監(jiān)局。從8月1日起，區(qū)衛(wèi)生局、區(qū)食藥監(jiān)局正式接照各自職能分工開展工作。為確保過渡期萬無一失，實行無縫對接，區(qū)食藥品監(jiān)局抽調(diào)1名工作人員到區(qū)食安辦協(xié)助工作，待區(qū)食安辦專職人員到位后，抽調(diào)人員回原單位工作；從區(qū)執(zhí)法大隊抽調(diào)6名工作人員到區(qū)食藥局協(xié)助餐飲、保健品、化妝品衛(wèi)生監(jiān)管工作，待區(qū)食藥局人員到位后，再回原單位。
    二、存在的主要問題。
    （一）小型食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全隱患較為突出。
    4難度較大，產(chǎn)品質(zhì)量無法保證，食品安全隱患較為突出。
    一是食品營銷網(wǎng)點多、分布廣，監(jiān)管工作在農(nóng)村無法實現(xiàn)全覆蓋；二是農(nóng)村群眾消費觀念落后，食品安全意識差，缺乏相應(yīng)食品安全常識，防范食品安全事故能力有限，存在誘發(fā)食品安全事故隱患。
    （三）監(jiān)管部門信息上報不及時，缺乏有效溝通。
    上半年以來食安委辦公室收到各成員單位上報的食品安全信息較少，一些單位所做的工作不能有效、及時的反應(yīng)出來，不利于我們掌握食品安全工作動態(tài)。部門之間在主動配合方面還有待進一步加強。
    三、近期主要會議精神。
    6月13日，省委常委、常務(wù)副省長、省食品安全委員會主任魏宏主持召開食品安全委員會第二次全體會議精神。8月2-5日，省食品安全委員會舉辦全省、市、縣食安委（辦）主任培訓(xùn)班，副省長魏宏到會講話，主要精神有五點：
    一是各級政府要把食品安全工作納入年度重點工作安排，實行目標(biāo)責(zé)任考核。二是層層簽訂食品安全目標(biāo)責(zé)任書。三是完善問責(zé)機制，強化責(zé)任追究，對不認真履行職責(zé)、失職瀆職相關(guān)責(zé)任人嚴格實行責(zé)任追究。
    5徑和方法，加強業(yè)務(wù)和管理知識的學(xué)習(xí)培訓(xùn)，提高依法行政和科學(xué)監(jiān)管能力。
    （三）對全省范圍內(nèi)的食品生產(chǎn)經(jīng)營者和從業(yè)人員開展全履蓋、全方位的教育培訓(xùn)。
    各級政府要迅速組織對全省范圍內(nèi)的食品生產(chǎn)經(jīng)營者開展一次系統(tǒng)培訓(xùn)，普及法律法規(guī)和食品安全知識，開展案例分析和警示教育，培強食品安全意識。著力提高企業(yè)的自我管理水平。
    （四）迅速建立食品加工企業(yè)誠信體系。
    食品安全監(jiān)管部門要對全轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營者建立信用檔案，在政府和監(jiān)管部門網(wǎng)站公開食品企業(yè)、業(yè)主名單及相關(guān)信息。健全完善激勵、引導(dǎo)、懲戒和市場退出機制。盡快建立“黑名單”制度，將違法違規(guī)的失信企業(yè)列入“黑名單”，通過媒體向社會公布，形成良好社會監(jiān)督氛圍。
    （五）繼續(xù)嚴厲打擊食品安全違法違規(guī)行為。
    堅持不懈地抓好執(zhí)法檢查和監(jiān)管工作;將食品安全問題作為工作重點，著力發(fā)現(xiàn)和解決突出問題;對企業(yè)生產(chǎn)監(jiān)管加強檢驗檢測,加強食品安全知識的宣傳普及，宣傳監(jiān)管部門履行職責(zé)。
    四、下一步工作建議。
    （一）健全機構(gòu)，修訂九項監(jiān)管制度。
    一是8月底前，落實區(qū)食安辦人員及經(jīng)費問題。二是8月底，區(qū)食安辦修訂完善《雁江區(qū)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，區(qū)政府與各監(jiān)管部門簽訂《雁江區(qū)食品安全工作責(zé)任書》。三是9月底，農(nóng)業(yè)、質(zhì)監(jiān)、工商、食藥監(jiān)局、水務(wù)、商務(wù)等部門修訂完善《食品安全監(jiān)管方案》，食品抽樣檢驗制度，食品安全事故報告制度，6食品安全監(jiān)督檢查制度，食品安全信用檔案制度，咨詢投訴舉報處理制度，犯罪案件移送制度，日常監(jiān)管信息公布制度，責(zé)任人約談制度，報區(qū)食安辦存檔。
    （二）建立長效機制，加大統(tǒng)籌協(xié)調(diào)力度。
    一、協(xié)調(diào)、有序。三是建立督導(dǎo)制度。區(qū)食安辦將積極配合區(qū)委、區(qū)政府督查室對各鎮(zhèn)鄉(xiāng)、街道辦事處、管委會、監(jiān)管部門對食品安全工作履職情況進行不定期督查，落實部門責(zé)任制，加大責(zé)任追究，并將督查工作情況及時進行通報。
    （三）齊抓共管，重點抓好五項工作。一是建立食品加工企業(yè)誠信體系。
    7繼續(xù)對全區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營人員開展集中教育培訓(xùn)。教育培訓(xùn)的主要內(nèi)容為法律法規(guī)、技術(shù)規(guī)范、職業(yè)道德和典型案例等，重點突出強調(diào)食品生產(chǎn)經(jīng)營負責(zé)人作為食品安全第一責(zé)任人，明確違法生產(chǎn)經(jīng)營的不良后果及法律責(zé)任。三是繼續(xù)深化“打非”工作。目前嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治工作已進行到第三階段（整改落實階段），農(nóng)業(yè)、畜牧、商務(wù)、質(zhì)監(jiān)、工商、食藥監(jiān)等部門要根據(jù)第二階段清理整頓工作中發(fā)現(xiàn)的問題，進行整改落實。11月底將開展嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治工作總結(jié)報區(qū)食安辦。四是明確健康檢查機構(gòu)，加強從業(yè)人員監(jiān)管。8月底，區(qū)衛(wèi)生局明確區(qū)疾控中心、區(qū)人民醫(yī)院、區(qū)中醫(yī)院為承擔(dān)食品從業(yè)人員預(yù)防性健康檢查機構(gòu)，對檢查合格者發(fā)放從業(yè)人員預(yù)防性健康檢查合格證。食品安全監(jiān)管部門要經(jīng)常清理查處企業(yè)單位食品生產(chǎn)加工經(jīng)營人員有無預(yù)防性健康檢查合格證，每季度將查處情況報區(qū)食安辦。五是強化重大節(jié)慶、重點環(huán)節(jié)監(jiān)管。商務(wù)、質(zhì)監(jiān)、工商、食藥監(jiān)等部門要做好啤酒節(jié)監(jiān)管工作。食藥監(jiān)要加強學(xué)校食堂、農(nóng)村壩壩宴的監(jiān)管；工商、商務(wù)要加強節(jié)假日市場監(jiān)管，確保全區(qū)食品安全。
    二〇一一年八月十二日。
    食品安全工作匯報篇十七
    （2012年1月8日）。
    根據(jù)會議安排，我就農(nóng)牧系統(tǒng)關(guān)于“兩節(jié)”期間農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作匯報如下，不妥之處請各位領(lǐng)導(dǎo)指正。
    根據(jù)政府辦發(fā)《關(guān)于印發(fā)“兩節(jié)”期間安全生產(chǎn)食藥品安全監(jiān)管及市場秩序集中整頓活動實施方案的通知》精神，我局高度重視，迅速行動，召開了專題工作會議，安排部署了執(zhí)法監(jiān)管工作，對2011年農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管進行了一次徹底地“回頭看”：
    一是繼續(xù)開展了對農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管。檢查了縣內(nèi)3個種子經(jīng)銷門店及其11個代銷店，查看了種子經(jīng)營證件，抽檢了庫存樣品，沒有發(fā)現(xiàn)假劣種子銷售或庫存；檢查農(nóng)資經(jīng)營門店8戶，翻閱了進銷貨臺賬，普遍沒有高度禁用或過期農(nóng)藥、化肥出售；檢查獸藥門店12戶，沒有發(fā)現(xiàn)違規(guī)藥品出售。送檢飼料、生鮮乳、動物排泄物樣品8份，沒有檢出三聚氰胺或瘦肉精等違禁成分，農(nóng)業(yè)投入品市場繼續(xù)保持了良好態(tài)勢。
    添加違禁化學(xué)物質(zhì)，禁止在生鮮乳中摻水等以此充好現(xiàn)象，確保供應(yīng)市場的乳品新鮮、安全。
    三是繼續(xù)做好對蔬果的農(nóng)藥殘留量檢測。12月中旬至今，農(nóng)技中心從縣眾鑫超市、萬家和超市、農(nóng)貿(mào)市場、便民市場等單位，抽檢黃瓜、韭菜、菠菜、辣椒、茄子、芹菜等蔬菜樣品126個，蘋果、梨、圣女果、葡萄等水果樣品30個，經(jīng)速測儀器檢測，酶抑制率均在安全水平內(nèi)，沒有發(fā)現(xiàn)農(nóng)藥超標(biāo)殘留現(xiàn)象。超市果蔬均有原產(chǎn)地合格證明，質(zhì)量安全狀況有保證。
    四、繼續(xù)加大對動物及其產(chǎn)品的檢驗建議力度。針對節(jié)日期間肉蛋奶銷量劇增的現(xiàn)象，我局畜牧獸醫(yī)局和畜牧中心積極抽調(diào)工作人員，加大上路檢疫和市場肉品檢疫，公路檢疫動物260頭（只、匹、箱），檢疫肉品153噸，其中豬肉95噸、牛肉20噸、羊肉25噸、禽肉8噸、水產(chǎn)品5噸，確保了節(jié)日畜禽產(chǎn)品的消費安全。
    五、繼續(xù)開展八部門聯(lián)合執(zhí)法行動。12月中旬至今，已先。
    后由工商和食藥監(jiān)牽頭，農(nóng)牧、商務(wù)、質(zhì)檢等6部門配合，開展了食藥品領(lǐng)域聯(lián)合執(zhí)法行動，先后多次檢查了縣內(nèi)超市、餐飲、小作坊、小診所、種養(yǎng)殖場戶等單位，對糧食、肉品、藥品和制作食品進行了檢查，整頓規(guī)范了經(jīng)營資質(zhì)，對部分違規(guī)場所下發(fā)了限期整改通知書，有力的規(guī)范了食品市場。同時，加大道路交通安全監(jiān)管，嚴格查處“黑車非駕”、超速超載、違章載人、酒后駕車等農(nóng)機安全隱患，確保全縣農(nóng)機安全。
    今后，我們將繼續(xù)保持對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的高壓態(tài)勢，重點做好生鮮乳、畜禽及其產(chǎn)品、農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管，拓展檢查范圍、加大檢查頻次，并積極根據(jù)春節(jié)農(nóng)產(chǎn)品消費市場特點，合理安排監(jiān)管和執(zhí)法人員加大執(zhí)法監(jiān)管力度，確保節(jié)日農(nóng)產(chǎn)品消費安全，為全縣人民把好“菜籃子”關(guān)。
    食品安全工作匯報篇十八
    宣漢縣教育科技知識產(chǎn)權(quán)局局黨組成員、教育工會主席楊光華。
    （2017年5月17日）。
    尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：
    下午好！
    根據(jù)會議安排，我就宣漢縣學(xué)校食品安全管理工作情況作一簡要匯報，不妥之處敬請批評指正。
    一、全縣基本情況。
    宣漢縣位于四川東北邊緣大巴山南麓，地處川渝鄂陜結(jié)合部，幅員面積4271平方公里，轄54個鄉(xiāng)鎮(zhèn),132萬人口，屬于典型的貧困山區(qū)農(nóng)業(yè)大縣，是國家扶貧開發(fā)工作重點縣，全國革命老區(qū)縣、全省擴權(quán)強縣試點縣和少數(shù)民族待遇縣。
    全縣現(xiàn)有各級各類學(xué)校628所，其中公辦學(xué)校536所，含普通高中5所（其中三所在農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)）、單設(shè)初中23所、職業(yè)中學(xué)3所（其中兩所在農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)）、“九年一貫制學(xué)校”37所、中心校46所、村小（。
    教學(xué)。
    點）412所，建制幼兒園7所，進修校、電大分校、特殊教育學(xué)校各1所；有民辦學(xué)校92所，含小學(xué)9所、“九年一貫制”學(xué)校2所、“十二年一貫制”學(xué)校1所、幼兒園79所、職業(yè)高中1所。有在校學(xué)生214086人（其中，小學(xué)91639人，初中46818人，普高18192人，職高9727人，在園幼兒47609人，特殊教育學(xué)校101人），其中民辦學(xué)校在校學(xué)生26041人（其中，幼兒22224人，小學(xué)2417人，初中580人，普高186人，職高634人）。全縣公民辦學(xué)校共有寄宿生58853人（鄉(xiāng)鎮(zhèn)37786人）。有在編教職工8210人。
    二、主要成績及做法。
    我縣學(xué)校食品安全管理工作在市教育局、縣委縣政府的堅強有力指導(dǎo)下，以“保障全縣師生食品安全”為工作基調(diào)，以“精心服務(wù)全縣師生”為工作方向，以“全縣師生吃得安全、吃得放心”為著力點來確定總體工作思路。全局一班人深知食品安全工作的重要性、艱巨性和復(fù)雜性，牢固樹立“安全第一，預(yù)防為主”的工作理念，將食品安全納入事關(guān)全縣教育健康發(fā)展的重要議事日程，把握重點環(huán)節(jié)，加強組織保障，構(gòu)建責(zé)任網(wǎng)絡(luò)，強化監(jiān)管手段，改善食堂條件，培訓(xùn)從業(yè)人員，營造了濃厚的食品安全氛圍，食品安全意識入腦入心。
    協(xié)調(diào)配合，每年組織兩期學(xué)校后勤管理人員和從業(yè)人員食品衛(wèi)生與營養(yǎng)知識培訓(xùn)，全縣學(xué)校的1100余名從業(yè)人員和管理人員參加培訓(xùn)，并實行嚴格的考核制度，參訓(xùn)人員經(jīng)考試合格后頒發(fā)培訓(xùn)合格證，做到持證上崗。去年先后在八個督導(dǎo)片區(qū)，組織學(xué)校校長、食品安全分管領(lǐng)導(dǎo)、食堂管理人員開展了8場食品安全專項培訓(xùn)，和2場學(xué)校食堂管理現(xiàn)場會。學(xué)校也認真落實從業(yè)人員和管理人員校本培訓(xùn)制度，做到每月一次集中教育培訓(xùn)，熟悉相關(guān)規(guī)章制度，及時。
    總結(jié)。
    剖析工作中存在的問題，強化員工的食品安全衛(wèi)生意識，提高服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。學(xué)校通過板報、櫥窗、宣傳畫冊、校園網(wǎng)、廣播，印發(fā)告家長書等形式大力強化學(xué)生的健康和食品衛(wèi)生案例教育工作，間周一節(jié)健康與安全教育課程，做到了課時、教師、教材“三落實”，將食品衛(wèi)生安全列為主要教育內(nèi)容，增強了學(xué)生的食品衛(wèi)生安全意識，提高了學(xué)生食品安全防范和鑒別能力。多年來，宣漢縣學(xué)校無一例食品安全責(zé)任事故發(fā)生。
    三、今后工作的展望。
    在今后，我局將以“四個抓手”，全心全意為全縣師生服好務(wù)，當(dāng)好護航手。
    （一）以強化食品安全主體責(zé)任為抓手。一是加強領(lǐng)導(dǎo)。持續(xù)高度重視學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，將食品衛(wèi)生安全擺上學(xué)校安全工作的首要位置，定期召開學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作會議，及時傳達國家和省、市、縣有關(guān)食品衛(wèi)生安全工作要求，科學(xué)部署各項工作，采取有力措施，保證食品衛(wèi)生工作各項任務(wù)落實到位、落實到人。二是落實責(zé)任。把食品衛(wèi)生安全工作作為一項重要工作列入校園安全管理范疇，與學(xué)校簽訂好安全管理責(zé)任書，明確監(jiān)管責(zé)任。三是執(zhí)行制度。依據(jù)《食品安全法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，制定一整套學(xué)校食品衛(wèi)生工作管理制度，在管理中嚴格按照制度進行管理。進一步強化食堂的操作規(guī)程和工作人員的安全意識，切實把好采購、保管、清洗、加工、消毒、留樣、用餐以及人員隔離、衛(wèi)生打掃和應(yīng)急處理等十道關(guān)，嚴格規(guī)范食堂的食品衛(wèi)生安全要求。
    （二）以強化食品安全宣傳教育為抓手。一是加強教育。根據(jù)季節(jié)和實際情況，通過發(fā)放告家長書、衛(wèi)生宣傳印刷品，利用學(xué)校的板報、小廣播、健康教育專欄、主題班會等多方位、多層次、多角度地宣傳食品衛(wèi)生安全知識、傳染病防控知識等。二是加強培訓(xùn)。聯(lián)合食藥監(jiān)局、衛(wèi)計局和疾控中心等職能部門，加強對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作人員和食堂小賣部承包人和相關(guān)從業(yè)人員進行食品衛(wèi)生安全法規(guī)文件和規(guī)章制度的培訓(xùn)，進一步提高教師員工和學(xué)校食堂小賣部人員的食品衛(wèi)生安全法律意識。
    食品安全工作匯報篇十九
    各位領(lǐng)導(dǎo)、同志們：
    今天，市人大各位領(lǐng)導(dǎo)蒞臨我縣檢查指導(dǎo)食品安全工作，這充分體現(xiàn)了對我縣食品安全工作的極大關(guān)心和支持，也是對我們做好今后食品安全工作的極大幫助和督促。在此，我代表##縣政府對各位領(lǐng)導(dǎo)的到來表示熱烈歡迎和衷心感謝。下面就我縣食品安全工作情況向各位領(lǐng)導(dǎo)簡要匯報如下：
    ##縣。
    地處魯東南，與江蘇省的##、##兩縣相鄰，轄#個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，###個行政村，人口##萬?，F(xiàn)有食品生產(chǎn)加工企業(yè)53家，生豬屠宰17家，經(jīng)營企業(yè)725家，餐飲單位268家，集體食堂36家，學(xué)校食堂28家，農(nóng)貿(mào)市場（集市）46家。今年以來，在市委、市政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在市人大的監(jiān)督指導(dǎo)下，我們堅持以實施食品放心工程為主線，全面貫徹落實《國務(wù)院關(guān)于進一步加強食品安全工作的決定》精神，按照食品安全“政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，部門指導(dǎo)協(xié)調(diào)，各方聯(lián)合行動”的工作格局和“標(biāo)本兼治，著力治本”的工作方針，認真貫徹上級決策部署，針對食品安全薄弱環(huán)節(jié)，突出重點，帶動全面，因地制宜，分類指導(dǎo)，并積極整合執(zhí)法力量，開展專項整治行動，食品安全保障水平得到全面提升，為全縣廣大人民群眾飲食安全，促進##經(jīng)濟健康、快速發(fā)展做出了積極努力。
    一、加強領(lǐng)導(dǎo)，健全制度，為做好食品安全工作打下堅實的基礎(chǔ)。
    縣委、縣政府高度重視食品安全工作，一直把食品安全工作作為整頓和規(guī)范市場經(jīng)濟秩序工作的重中之重，作為為民辦好事、辦實事的民心工程來抓好抓實。針對當(dāng)前食品安全監(jiān)管工作存在法律體系不完善，部門職能交叉，容易出現(xiàn)政出多門，多頭執(zhí)法的現(xiàn)象，年初，我縣專門成立了食品安全協(xié)調(diào)委員會，縣委常委、常務(wù)副縣長##同志任主任，四名分管副縣長、縣食品藥品監(jiān)督管理局局長分別任副主任，成員由農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、工商、技術(shù)監(jiān)督、經(jīng)貿(mào)、教育、公安等22個部門分管領(lǐng)導(dǎo)組成，并下設(shè)辦公室，由縣食品藥品監(jiān)督管理局局長兼任辦公室主任。為確保食品安全工作順利開展，各單位部門都確定了專人作為聯(lián)絡(luò)員，縣食品藥品監(jiān)管局還專門設(shè)立食品安全協(xié)調(diào)監(jiān)察科，投入3000余元配置了辦公設(shè)施，確保了機構(gòu)、人員、經(jīng)費到位，為食品安全工作順利開展提供了有力的保障。
    縣食品安全協(xié)調(diào)委員會負責(zé)協(xié)調(diào)執(zhí)法，綜合監(jiān)管資源，整合執(zhí)法力量，形成統(tǒng)。
    一、協(xié)調(diào)、權(quán)威、高效的監(jiān)管機制。原創(chuàng)：http:///一是建立食品安全責(zé)任機制?？h政府制定下發(fā)了《##縣2005年食品放心工程實施方案》，明確了2005年食品放心工程的工作目標(biāo)和責(zé)任分工、主要任務(wù)和措施、工作步驟和時間，并分別和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各職能部門簽訂了《食品安全責(zé)任書》，嚴格實行責(zé)任追究制，做到一級抓一級，層層抓落實，確保全縣食品安全；二是建立長效監(jiān)管機制。積極探索建立食品安全保障體系，綜合監(jiān)管資源，整合執(zhí)法力量，將分散的監(jiān)督統(tǒng)一起來，將具體的監(jiān)管協(xié)調(diào)起來。進一步落實部門責(zé)任制，強化部門主要領(lǐng)導(dǎo)的責(zé)任，加大市場巡查力度，積極實施市場準入制、市場預(yù)警制、定期檢查制、檢查結(jié)果公示制、索證索票制，建立健全工作目標(biāo)責(zé)任制、責(zé)任追究制和量化分級管理制等相應(yīng)的規(guī)章制度。同時，制定了《2005年全縣食品專項整治工作實施方案》，大力開展食品安全專項整治工作，確保食品安全監(jiān)管落到實處；三是建立信息報送機制。各職能部門每季度定期將本單位實施食品放心工程和開展食品安全專項整治工作情況向食品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室通報，重大情況及時報告。縣食品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室不定期編印工作簡報，反映工作動態(tài)，建立了食品安全信息的收集、報送、傳遞機制，從而及時了解各部門食品安全監(jiān)管工作動態(tài)，基本建立了食品安全信息互動機制。同時，建立了食品安全警示制度。各職能部門在日常監(jiān)督檢查中對那些不符合衛(wèi)生、質(zhì)量標(biāo)準及假冒、偽劣食品，及時發(fā)布消費者消費警示，使之在市場上無立足之地，取得了良好的效果，通過采取以上有效措施，不斷提高了全縣食品安全監(jiān)管工作水平。
    二、狠抓措施落實，大力實施食品放心工程，不斷整頓和規(guī)范市場秩序。
    今年以來，我縣食品安全協(xié)調(diào)委員會組織有關(guān)部門和單位先后開展了農(nóng)村食品安全情況調(diào)查、全縣食品、保健品、化妝品產(chǎn)業(yè)狀況及監(jiān)管情況調(diào)查等調(diào)研活動，基本摸清了全縣食品、保健品、化妝品市場情況，找準了存在的突出問題，研究制定了工作措施。針對廣大人民群眾普遍關(guān)心的熱點、難點問題，我們重點抓好源頭治理、生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)、餐飲消費環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管，通過深入開展食品安全專項整治，嚴厲打擊制售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為，不斷整頓和規(guī)范了食品市場秩序，確保了人民群眾飲食安全放心。
    （一）、規(guī)范食品種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)。一是加快和推進我縣綠色市場建設(shè)。嚴肅查處無產(chǎn)品登。
    農(nóng)產(chǎn)品污染。二是進一步整頓和規(guī)范肉品市場秩序，實行生豬定點屠宰，全面遏制生豬私宰和注水肉、病害肉、劣質(zhì)肉上市。針對四川發(fā)生的豬鏈球菌感染事件，迅速開展了肉制品市場專項檢查，為廣大群眾吃上“放心肉”創(chuàng)造了良好條件。
    （二）、加強食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管。首先對全縣57家食品及相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)進行了調(diào)查摸底工作，逐一調(diào)查登記備案，基本摸清了這些企業(yè)的基本情況，初步建立了全縣食品生產(chǎn)企業(yè)的數(shù)據(jù)庫，為食品生產(chǎn)監(jiān)管工作提供了基礎(chǔ)。其次，根據(jù)省衛(wèi)生廳關(guān)于開展衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法1號行動的通知精神，對我縣轄區(qū)內(nèi)的103家食品生產(chǎn)企業(yè)（含手工小作坊）進行了全面整頓，重點檢查企業(yè)衛(wèi)生條件、生產(chǎn)經(jīng)營范圍、內(nèi)部衛(wèi)生管理情況和索證制度執(zhí)行情況等。從業(yè)人員健康查體2056人，調(diào)離職業(yè)禁忌人員23人，對以上企業(yè)生產(chǎn)加工用水采樣檢驗94份。檢查中對生產(chǎn)經(jīng)營條件不符合衛(wèi)生要求又拒不改正的一律吊銷衛(wèi)生許可證。從業(yè)人員未經(jīng)健康體檢和培訓(xùn)的責(zé)令整改或停業(yè)整頓。提高了衛(wèi)生許可準入的門檻，督促了企業(yè)完善自身管理制度，切實保證了我縣食品生產(chǎn)企業(yè)健康有序的發(fā)展。
    （三）、重點抓好食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管。在食品流通領(lǐng)域的整治工作中，我們制定了六項措施，即依托一個中心，實現(xiàn)兩個轉(zhuǎn)變，狠抓三個重點，構(gòu)筑四道防線，建立五個制度，落實六查六看。
    1、依托“12315”申訴、舉報中心，充分發(fā)揮“12315”的申訴舉報職能，統(tǒng)一調(diào)度指揮食品安全監(jiān)管工作，初步形成了快速反應(yīng)、高效運行的“12315”監(jiān)管平臺。
    2、實現(xiàn)了事后處理向事前監(jiān)管的轉(zhuǎn)變，變“以打為主，打防結(jié)合”為“以防為主，防打結(jié)合”，確立了“突出重點，創(chuàng)新模式，關(guān)口前移，依法監(jiān)管”的方針，狠抓食品安全監(jiān)管關(guān)口前移，把假冒偽劣食品拒于市場之外。其次變“靜態(tài)管理”為“動態(tài)巡查”，改變過去監(jiān)管工作的被動性和盲目性，初步形成了“企業(yè)自律，行政監(jiān)管，社會監(jiān)督”三方聯(lián)動的監(jiān)管機制。
    3、狠抓三個整治重點。
    （1）重點商品、強化對食品經(jīng)營主體和食品入市交易消費環(huán)節(jié)的監(jiān)管，緊緊抓住與人民群眾切身利益相關(guān)的糧食、肉類、蔬菜、水果、兒童食品、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品、調(diào)味品、料等重點食品，組織重點專項整治。
    （2）重點區(qū)域，加強對食品市場和市場周邊地區(qū)及城鄉(xiāng)結(jié)合部涉嫌生產(chǎn)、加工、儲存假冒偽劣食品窩點的全面清查，堅決取締農(nóng)村無照經(jīng)營食品的流動商販，對全縣范圍內(nèi)的食品批發(fā)市場和小型食品經(jīng)營攤點進行摸底，對排查出來的食品不安全因素進行了重點整治。
    （3）重點打擊行為，重點打擊摻雜使假、以假充真、以次充好、以不合格食品冒充合格食品等行為，對經(jīng)銷沒有廠名、廠址，侵犯他人商標(biāo)和侵犯他人名稱、包裝的違法行為，進行嚴厲查處。
    4、構(gòu)筑四道防線。
    （1）食品準入關(guān)，對食品經(jīng)營者建立索證制度，凡是進入我縣市場的食品中均要提供“三證、三書、兩照”從源頭上嚴格控制假冒偽劣食品進入我縣市場。
    （2）抽樣檢查，定期對食品進行抽樣檢查，以保證對一些手續(xù)合法，但實際質(zhì)量不過關(guān)的食品進行查處，不讓任何假冒偽劣食品在我縣存在。
    （3）迅速處理，快速反應(yīng)。對群眾舉報或檢查中發(fā)現(xiàn)的假冒偽劣食品，立即采取措施，該退市的退市，該查封的查封，把假冒偽劣食品控制在最小范圍內(nèi)。
    （4）及時上報，通傳各地。一旦發(fā)現(xiàn)假冒偽劣食品在我縣出現(xiàn)，及時將該食品的種類、產(chǎn)地、貨源來路等情況及時上報，并通過網(wǎng)絡(luò)通傳各地，使該假劣食品不至在我縣以外地區(qū)造成危害。
    5、建立五個約束制度。
    （1）建立銷貨臺帳制度，要求所有食品經(jīng)營者必須建立進貨臺帳，一旦發(fā)現(xiàn)問題，能夠迅速查明問題食品的來路、進貨量、銷貨量、以及該食品的去向。
    （2）建立不合格食品退市制度，對一經(jīng)發(fā)現(xiàn)手續(xù)不合法，標(biāo)識不明確，和涉嫌劣質(zhì)問題的食品，必須下柜或退出##市場。
    （3）建立商品索證制度，要求食品經(jīng)營者在進貨時必須索要進貨方的“三證、三書、兩照”，一旦出現(xiàn)了問題，好及時倒查。
    （4）簽訂責(zé)任書制度，明確責(zé)任，出現(xiàn)了問題，將對責(zé)任人嚴格追究。
    （5）不良行為警示制度，對發(fā)現(xiàn)經(jīng)銷假冒偽劣食品的經(jīng)營者除作出相應(yīng)的處罰外，給予警告，并與評選“誠信經(jīng)營戶”、“12315認可銷售單位”掛鉤，對多次以經(jīng)銷假冒偽劣食品受到查處的食品經(jīng)營者將通過新聞媒體曝光。
    6、落實六查六看。
    六查六看，即查經(jīng)營資格，看經(jīng)營者是否證照齊全，是否非法租借營業(yè)執(zhí)照，是否超范圍經(jīng)營；查進貨票證，看食品經(jīng)營在進貨時是否履行了檢查驗收責(zé)任，是否索取了供貨方的有關(guān)資質(zhì)、發(fā)票等票證；查經(jīng)銷食品是否有質(zhì)量合格證，檢驗檢疫證明，是否摻雜使假，以假充真，以次充好，以不合格食品冒充合格食品，是否為國家明令淘汰、過期、變質(zhì)的食品；查包裝標(biāo)識，看食品標(biāo)識是否虛假，看是否有產(chǎn)品名稱、廠名、廠址，是否標(biāo)明產(chǎn)品的成分和含量，是否標(biāo)明生產(chǎn)日期和有效期限；查商標(biāo)廣告，看食品商標(biāo)是否有侵權(quán)和違法使用行為，食品廣告是否有虛假和誤導(dǎo)宣傳內(nèi)容；查市場開辦者的責(zé)任，看食品市場開辦者是否履行了對經(jīng)營資格審查的義務(wù)，經(jīng)營場所內(nèi)部質(zhì)量管理制度是否健全。
    5、酒類99.
    48、飲料69.1、乳制品22.0。
    8、蜜餞63。對抽查不合格的食品堅決清理出市場，從而使我縣食品市場得到了有效凈化。
    （四）、餐飲業(yè)全面實行量化分級管理，確保全縣飲食安全。今年6月，我縣啟動了衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法3號行動，對全縣368家餐飲單位，64家集體食堂（學(xué)校食堂28家）進行整頓，逐一檢查登記，對餐飲業(yè)從業(yè)人員1093人進行了健康查體，體檢不合格的22人全部調(diào)離工作崗位。同時，對餐飲單位的餐具消毒情況進行了抽樣檢測，共抽取樣品1392份，合格率為65.5，較去年同期提高5個百分點。對抽驗不合格的單位下發(fā)了整改通知書73份，監(jiān)督意見書136份，取締無證經(jīng)營戶12家，罰款2萬元。在此基礎(chǔ)上，我們?nèi)嫱菩胁惋媶挝皇称沸l(wèi)生量化分級管理，目前，我縣有a級餐飲單位1家，15家b級餐飲單位已報市衛(wèi)生局評審，c級餐飲單位的評審工作正在進行。
    三、加強執(zhí)法隊伍建設(shè)，不斷提高技術(shù)監(jiān)督水平。
    我縣衛(wèi)生、工商、質(zhì)監(jiān)、農(nóng)業(yè)、經(jīng)貿(mào)、畜牧、食品藥品監(jiān)管、鹽務(wù)等部門現(xiàn)有執(zhí)法人員633人，食品、保健品、化妝品檢驗機構(gòu)2個，檢測技術(shù)人員13人，檢測設(shè)備8臺（件），執(zhí)法力量和技術(shù)力量相對薄弱，尚不能完全滿足對食品、保健品、化妝品的安全監(jiān)管和質(zhì)量檢測任務(wù)。針對這一現(xiàn)狀，各部門不等不靠，積極采取有效措施，從創(chuàng)建“平安##”的高度，不斷統(tǒng)一思想認識，提高執(zhí)法隊伍綜合素質(zhì)，打造了一支思想素質(zhì)高、業(yè)務(wù)技能強的食品執(zhí)法監(jiān)管隊伍，充分發(fā)揮了政府的“助手和抓手”作用，為不斷提高我縣食品監(jiān)管水平奠定了堅實基礎(chǔ)。同時，我們積極加大技術(shù)投入，已批準建立無公害食品（農(nóng)殘）檢測中心，實施計量認證和實驗室認可，充分整合利用現(xiàn)有資源，不斷完善檢驗檢測手段，提升檢驗檢測能力和技術(shù)水平。
    四、加強“12315”網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，進一步健全和完善食品安全監(jiān)管長效機制。
    今年5月，我縣開通了全市首家“12315”申訴舉報網(wǎng)站，為更好的維護消費者的合法權(quán)益開辟了新途徑，受到社會各界的廣泛好評。同時，以建立健全農(nóng)村消費維權(quán)網(wǎng)絡(luò)為突破口，積極探索農(nóng)村消費維權(quán)途徑，在農(nóng)村大多數(shù)行政村和較大規(guī)模的市場建立“12315”消費者申訴舉報聯(lián)絡(luò)點，配備聯(lián)絡(luò)員，完善保護農(nóng)村消費者合法權(quán)益的機制，著力解決農(nóng)村消費糾紛申訴舉報難的問題。目前為止，我縣237個行政村設(shè)立了“12315”消費者申訴舉報聯(lián)絡(luò)點，培訓(xùn)240名村級聯(lián)絡(luò)員，“12315”進村工作基本完成。全縣十余家大型商場、超市、及其他流通領(lǐng)域的經(jīng)營場所也全部張貼或安裝了“12315”提示語、提示牌，使廣大消費者更加明確了保護自身合法權(quán)益的途徑，保護消費者權(quán)益的網(wǎng)絡(luò)延伸到群眾身邊。
    在建立食品安全長效監(jiān)管機制方面，我縣大力推進食品信用體系建設(shè)。建立健全食品企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營檔案和食品安全監(jiān)管信用檔案，強化了食品生產(chǎn)經(jīng)營者的責(zé)任意識和信用意識。充分利用綜合評價的有效手段，不斷推進食品放心工程的深入實施，實現(xiàn)食品安全綜合監(jiān)管的制度化、規(guī)范化、科學(xué)化。加強食品安全信息管理和綜合利用。制訂并落實《食品安全監(jiān)管信息發(fā)布制度》，建立和規(guī)范各部門信息發(fā)布程序，落實責(zé)任制，保證信息發(fā)布的準確性、規(guī)范性和統(tǒng)一性；建立食品安全信息報送制度、預(yù)警機制，提高了綜合監(jiān)督的針對性和目的性。
    在我們的共同努力下，原創(chuàng)：http:///今年以來我縣食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序得到進一步好轉(zhuǎn)，生產(chǎn)銷售假冒偽劣和有毒有害食品勢頭得到有效遏制，大案要案得到及時查處，重大食品安全事故得到有效預(yù)防，食品安全政策法規(guī)和檢驗檢測體系得到進一步完善，基本保障了全縣廣大人民群眾飲食安全。
    在充分肯定我縣食品安全監(jiān)管工作的同時，我們也清醒的看到存在的安全隱患還很多，食品安全形勢依然十分嚴峻，如食品生產(chǎn)、經(jīng)營單位大幅度增加，但執(zhí)法部門執(zhí)法力量不足，監(jiān)管力量相對薄弱；食品生產(chǎn)、經(jīng)營業(yè)主的食品專業(yè)知識和食品安全意識有待提高；廣大人民群眾食品安全意識和防范意識需進一步加強；食品安全監(jiān)管體制未能完全理順，監(jiān)管機制不夠健全，食品安全監(jiān)管涉及多個部門，沒有形成工作合力和良好的食品安全監(jiān)管社會氛圍等。
    在下步工作中，我們將認真總結(jié)工作經(jīng)驗，從立黨為公，執(zhí)政為民，以人為本，關(guān)愛生命的高度，認真貫徹落實國務(wù)院關(guān)于加強食品安全工作會議精神，嚴格依法行政，抓住重點，突破難點，大膽創(chuàng)新，開拓進取，促使我縣實施食品放心工程水平再上一個新的臺階。結(jié)合我縣實際，突出抓好食品源頭污染治理力度，加強對食品生產(chǎn)加工、流通、消費環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理，開展食品安全信用體系建設(shè)工作，積極建立長效監(jiān)管機制，嚴厲打擊各種制售假冒偽劣食品的違法犯罪行為，不斷加大輿論宣傳工作力度，努力營造良好的食品安全監(jiān)管社會氛圍。
    總之，我縣食品安全工作在各級黨委政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，通過廣大同志們的共同努力，取得了一定成績，但是，離上級領(lǐng)導(dǎo)的要求，與廣大人民群眾的愿望，還有較大差距。我們要以這次檢查為契機，進一步樹立科學(xué)發(fā)展觀，確保措施再完善、力度再加大、工作再上新臺階，為保障全縣廣大人民群眾的飲食安全、創(chuàng)建“平安##”，做出我們應(yīng)有的貢獻。
    謝謝大家！
    食品安全工作匯報篇二十
    為進一步加強我社區(qū)食品安全監(jiān)管，切實保障人民群眾身體健康，按照縣、鎮(zhèn)有關(guān)部門要求，結(jié)合我社區(qū)實際，明確目標(biāo)任務(wù)，協(xié)調(diào)聯(lián)動?，F(xiàn)將我社區(qū)的工作進展匯報如下：xx社區(qū)為切實抓好我社區(qū)食品質(zhì)量安全的整治，大力開展食品質(zhì)量安全專項整治，確保我社區(qū)群眾健康、安全。
    一、領(lǐng)導(dǎo)重視，目標(biāo)明確。
    我社區(qū)領(lǐng)導(dǎo)高度重視，全面落實責(zé)任制，分級負責(zé)，切實加強食品安全檢查治理工作，以保障廣大人民群眾的身體健康和生命安全。
    二、加強宣傳，營造氛圍。
    利用散發(fā)宣傳資料等多種方式向我社區(qū)的食品經(jīng)營單位等進行宣傳，我們通過走訪、集中培訓(xùn)發(fā)放宣傳資料等形式，對食品安全法律法規(guī)進行集中宣傳，發(fā)放宣傳資料1000余份。使廣經(jīng)營者學(xué)法、懂法、依法經(jīng)營；并簽訂責(zé)任書500多份，形成治理工作良好的輿論氛圍。
    三、
    加強整治，效果明顯。
    對轄區(qū)內(nèi)的有食品經(jīng)營單位進行深入細致的排查并登記造冊，全面掌握質(zhì)量安全狀況。在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，我社區(qū)在有關(guān)的帶領(lǐng)下，多次對轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)店進行集中檢查，重點檢查有無采購、使用來源不明或不合格食品，并向他們宣講了食品安全的重要性。
    四、今后工作方向。
    有關(guān)食品安全方面的安全，我們長期不懈做好：一是加大宣傳力度；二是加強組織領(lǐng)導(dǎo)，嚴格落實責(zé)任；三是注重群眾參與，建立和完善群眾自治制度，充分調(diào)動群眾舉報違法違規(guī)問題的積極性；同時加強日常監(jiān)管，定期不定期的開展隱患排查，確保我社區(qū)餐飲服務(wù)安全，維護社會穩(wěn)定與發(fā)展。
    食品安全工作匯報篇二十一
    (二)截止目前，在食品安全監(jiān)管工作中，全局共出動執(zhí)法人員5172人次，出動執(zhí)法車輛車次，集中力量檢查食品經(jīng)營戶14142戶次，立案查處各類食品違法案件49件，罰沒款1.97萬元。二是開展節(jié)日期間食品市場專項執(zhí)法檢查。對節(jié)日食品進行重點檢查，依法查處銷售"三無"食品、冒牌、仿冒、過期變質(zhì)以及不符合衛(wèi)生要求的食品等違法行為，共查獲各類五糧液等系列白酒99瓶(袋)，過期啤酒等飲料315瓶(袋)，不合格食品3336袋，不合格杏仁露等禮品盒1249盒，標(biāo)值達5萬余元。
    自開展社會管理創(chuàng)新綜合試點工作以來，在區(qū)食藥安辦的組織協(xié)調(diào)下，在農(nóng)林、質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生、貿(mào)糧等部門的共同努力下，北侖區(qū)完善食品安全監(jiān)管機制，推進社會管理創(chuàng)新工作取得新進展。
    督促各街道、鄉(xiāng)鎮(zhèn)及時對食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組成員和村、社區(qū)公共安全協(xié)管員進行了調(diào)整；健全公共安全協(xié)管員工作制度，督促各街道（鄉(xiāng)鎮(zhèn)）制定出臺了20xx年度公共安全協(xié)管員食品安全工作考核辦法。著手開發(fā)街道、鄉(xiāng)鎮(zhèn)和村、社區(qū)食品安全監(jiān)管工作網(wǎng)絡(luò)平臺，通過建立共享平臺，依靠信息化手段，提高工作效率。
    在新的蔬菜基地進行了農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識試點工作，目前已給50戶基地承包農(nóng)戶統(tǒng)一制作了標(biāo)識帶，每戶的標(biāo)識帶為500米，對基地承包農(nóng)戶進行編號，將包裝印刷編號與個人綁定，統(tǒng)一管理，按號追溯，逐步建立健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯制度。
    十、乙方必須嚴格執(zhí)行不合格食品退市制度。如在進購食品中因疏忽購進不合格食品，由乙方自行退市。乙方隱匿不報，被甲方發(fā)現(xiàn)，甲方將責(zé)令乙方強制退市并依法進行處理。
    按照地產(chǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)和市場地產(chǎn)食品兩頭抽檢的原則，制訂20xx年度全區(qū)地產(chǎn)食品產(chǎn)品質(zhì)量抽檢計劃，目前正分步實施。截至目前，已巡查企業(yè)15家，抽檢水產(chǎn)品6批次、糖果3批次、糕點2批次、黃酒3批次、糧食加工品2批次、肉制品6批次、罐頭1批次、原輔料5批次，對1批次純凈水實施比對測試，結(jié)果合格。
    目前，已設(shè)立“放心店”167家，開通2輛“放心流動車”，街道、鄉(xiāng)鎮(zhèn)連鎖超市覆蓋率達100%，行政村、社區(qū)“放心店”覆蓋率達100%，統(tǒng)一配送面達75%以上。重點開展“放心店”的評價工作，按照《北侖區(qū)星級放心店評定辦法》，結(jié)合商品配送、投訴情況、業(yè)主表現(xiàn)等，經(jīng)過綜合評價，對全區(qū)準星級“放心店”進行星級評定，健全獎懲機制。
    在蘿崗街建立了我區(qū)第一個心理矯正室，組織志愿者對矯正對象進行行為矯正和心理矯治，不斷提升矯正質(zhì)量。降低重新犯罪率，重新犯罪率控制在1%以下。
    截至目前，星陽菜場已全面完成標(biāo)準化菜市場改造，豆制品冷鏈銷售專柜增至5個，大潤發(fā)超市已增設(shè)豆制品冷鏈銷售專柜6個，加貝大賣場20個，家樂福4個。同時，采取政府補貼、企業(yè)自籌等辦法，寧波亨霸豆制品有限公司投入12萬元新購豆制品冷鏈配送車一輛，從配送環(huán)節(jié)確保豆制品安全。
    明確了我區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督現(xiàn)場執(zhí)法模式的總體框架，確定數(shù)據(jù)傳輸模式為3g網(wǎng)絡(luò)實時傳送，實施了網(wǎng)絡(luò)改造和軟件升級。截至目前，區(qū)衛(wèi)生部門已初步落實15萬資金，用于硬件采購，目前正與相關(guān)供貨商就硬件采購事項進行洽談，并進行現(xiàn)場執(zhí)法數(shù)據(jù)傳輸測試。通過信息化手段，積極探索餐飲監(jiān)管新模式。
    (2)文書交接及買樣費用：各中隊按照成本價購買樣品，承擔(dān)省、市局抽檢任務(wù)的，提交產(chǎn)品樣品采樣記錄第三聯(lián)1份(送樣用)、復(fù)印件1份(報銷用)、《樣品信息登記匯總表》(附件3)1份、正規(guī)餐飲發(fā)票1份(注明“買樣費”，發(fā)票臺頭為出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術(shù)中心)。對定型包裝產(chǎn)品應(yīng)填寫《產(chǎn)品樣品確認通知書》，并進行產(chǎn)品確認。
    為切實加強食品安全工作，認真貫徹《食品安全法》、《國務(wù)院關(guān)于加強食品安全工作的決定》，我局把食品安全工作列為今年的重點工作，狠抓落實，認真開展食品安全工作。
    食品安全工作匯報篇二十二
    6月21日下午，市四屆人大常委會第二十五次會議對市人大常委會執(zhí)法檢查組關(guān)于開展《中華人民共和國食品安全法》和《湖南省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理條例》(以下簡稱“一法一條例”)執(zhí)法檢查情況的報告進行分組審議。與會的市人大常委會委員暢所欲言，對食品安全監(jiān)督部門依法履職取得的成績表示肯定，同時對存在的問題提出意見建議與批評。
    根據(jù)市人大常委會食品安全執(zhí)法檢查方案的總體安排，在4月29日召開的“一法一條例”執(zhí)法檢查工作推進會后，市人大常委會食品安全法執(zhí)法檢查組分成5個執(zhí)法檢查小組對市政府及其相關(guān)部門和13個縣(市、區(qū))貫徹實施“一法一條例”情況進行全面檢查，并委托縣(市、區(qū))人大常委會(工委)對本轄區(qū)內(nèi)“一法一條例”貫徹實施情況進行了檢查。
    檢查組在沿用以往聽取匯報、查閱臺賬資料、座談?wù){(diào)研、實地查看等檢查方式的同時，首次采用隨機抽查、突擊檢查、明查暗訪等多種監(jiān)督方式，對食品重點企業(yè)、重點場所、重點領(lǐng)域開展執(zhí)法檢查工作，取得了很好的效果，達到了執(zhí)法檢查的預(yù)期目的。
    從檢查情況來看，市政府及相關(guān)部門能較好貫徹執(zhí)行“一法一條例”，不斷完善工作機制，加大監(jiān)管力度，全市食品安全形勢穩(wěn)中趨好，近年來沒有發(fā)生重大食品安全事故。
    但同時也發(fā)現(xiàn)，一些政府及其職能部門和經(jīng)營主體的食品安全責(zé)任意識還不夠強，生產(chǎn)經(jīng)營違法違規(guī)行為時有發(fā)生，食品安全監(jiān)管還存在一定缺位現(xiàn)象以及食品安全執(zhí)法不夠嚴格、食品安全保障能力與當(dāng)前形勢不相適應(yīng)等問題。
    在分組審議會議上，與會的市人大常委會委員抱著對人民群眾的安康高度負責(zé)的態(tài)度，各抒己見，暢所欲言。針對存在的問題，市人大常委會委員在審議發(fā)言時毫不客氣。委員楊煊指出，成績固然可喜，但目前發(fā)現(xiàn)的問題也是觸目驚心。一些人拿著人民的血汗錢卻不負責(zé)任，存在嚴重的失職瀆職甚至腐朽問題，個別人在利益的驅(qū)使下甚至與黑心作坊、不法分子狼狽為奸，一起坑害百姓。
    對于監(jiān)管、違法打擊不力問題，委員王琛對希望有關(guān)職能部門一定要跟蹤督辦，常搞回頭看以確保問題整改到位。委員劉明武指出，食品安全影響生命健康，要注重檢查發(fā)現(xiàn)的問題整改落，適時開展回頭看，起到打擊一批、震懾一批的效果。委員劉嵐表示，光罰款不能觸動根本，必須要公布不合格產(chǎn)品并讓廣大群眾積極參與到食品安全監(jiān)管當(dāng)中來。
    市人大常委會黨組書記、常務(wù)副主任石希欣在認真聽取常委會組成人員的發(fā)言后強調(diào)指出，民以食為天，食以安為先，食品安全涉及到人民群眾的生命安全，是當(dāng)前和今后市人大常委會監(jiān)督的重點工作，對存在的突出問題，市縣兩級政府及相關(guān)部門要引起高度重視，采取得力措施，切實加以解決。對于存在嚴重安全隱患和問題的重點區(qū)域、重點環(huán)節(jié)、重點行業(yè)和重點企業(yè)，要深入開展專項集中整治，切實做到問題不解決不放過，責(zé)任不追究不放過。對整改不到位、不落實、不見效，滿意度測評未通過的，市人大常委會將督促市政府及相關(guān)部門進一步抓好整改，直至問題得到解決、群眾放心滿意。