良好的總結(jié)可以幫助我們更好地總結(jié)個(gè)人經(jīng)驗(yàn)，為今后的學(xué)習(xí)積累經(jīng)驗(yàn)?？偨Y(jié)應(yīng)該客觀完整地反映所總結(jié)的內(nèi)容。以下是小編為大家收集的總結(jié)范文，希望能給大家提供一些參考和啟發(fā)。
飲食與養(yǎng)生論文篇一
很多人都認(rèn)為多喝水可以緩解干燥，但是光喝白開(kāi)水，并不能完全抵御秋燥。他說(shuō)，對(duì)付秋燥，諺語(yǔ)有云：“朝朝鹽水，晚晚蜜湯。”意思就是讓大家早上喝點(diǎn)淡鹽水，晚上則喝點(diǎn)蜂蜜水，這既是補(bǔ)充人體水分流失的好方法，又是秋季養(yǎng)生、抗拒衰老的飲食良方，同時(shí)還可以防止便秘，可謂一舉三得。
秋季飲食應(yīng)以滋陰潤(rùn)肺為佳，秋燥易傷肺，可適當(dāng)食用如芝麻、蜂蜜、百合、杏仁、乳品等柔潤(rùn)食品，可以益胃生津，有益健康。同時(shí)可適當(dāng)多食一些酸味果蔬，食酸以收之。
有些人喜歡吃瓜果，盡管秋季涼爽，但也習(xí)慣在飯后吃點(diǎn)瓜果，以為是助于消化，這一觀點(diǎn)是大錯(cuò)特錯(cuò)，立秋后，瓜果類(lèi)食物都不能多吃，否則會(huì)損傷脾胃的陽(yáng)氣。俗話說(shuō)“秋瓜壞肚”，吃太多，也容易造成腹瀉等病癥。
古人云：春吃花、夏吃葉、秋吃果、冬吃根。秋冬相接的季節(jié)，應(yīng)季的根菜大量上市，這時(shí)的根菜既新鮮又便宜，而且耐儲(chǔ)藏，特別適合多多食用。像常見(jiàn)的蘿卜、山藥等，雖然普通，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻很大，可謂是“滋補(bǔ)珍品”。
這似乎已成了眾人皆知的“秘密”。我們身邊有不少“肉食動(dòng)物”，其實(shí)按“膳食平衡寶塔”的建議，一個(gè)人每天最好只攝入瘦肉75克，即一副撲克牌大小的一塊。其中，體力勞動(dòng)者、男性可以多吃紅肉，腦力勞動(dòng)者、女性及身體機(jī)能退化的老人，應(yīng)多吃白肉。尤其是患有肥胖、心臟病、高血壓等的人，更應(yīng)少吃肉，多吃豆制品。
秋季人體的抵抗力會(huì)明顯下降，要注意飲食上少吃一些辛味辣味的刺激食物，這類(lèi)食物會(huì)刺激胃腸，引發(fā)一些潰瘍及炎癥，其次這類(lèi)食物會(huì)傷及肺部，再次特別提醒要注意。
初秋時(shí)節(jié)，仍然是濕熱交蒸，以致脾胃內(nèi)虛，抵抗力下降，這時(shí)若能吃些溫食，特別是食用粳米或糯米，均有極好的健脾胃、補(bǔ)中氣的功能。體質(zhì)、脾胃虛弱的老年人和慢性病患者，晨起可以粥食為主，如百合蓮子粥、銀耳冰片粥、黑芝麻粥等。
秋季飲食以滋陰潤(rùn)燥為原則，在此基礎(chǔ)上，每日中、晚餐喝些健身湯，一方面可以滲濕健脾、滋陰防燥，另一方面還可以進(jìn)補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)、強(qiáng)身健體。秋季常食的湯有：百合冬瓜湯、豬皮番茄湯、山楂排骨湯、鯉魚(yú)山楂湯、鰱魚(yú)頭湯，鱔魚(yú)湯、赤豆鯽魚(yú)湯等。
中醫(yī)講“虛則補(bǔ)之，實(shí)則瀉之”，要遵循“不虛不補(bǔ)”、“缺什么補(bǔ)什么”的原則，對(duì)于體內(nèi)缺少的，可以補(bǔ)，但必須補(bǔ)之有度，否則也會(huì)造成人體的陰陽(yáng)失衡。同時(shí)應(yīng)懂得藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，是藥三分毒，能用食補(bǔ)的不要用藥補(bǔ)。
按照中醫(yī)理論，白色食物與肺部對(duì)應(yīng)，秋季干燥應(yīng)多吃白色食物潤(rùn)肺。白色食物包括梨、百合、蓮子、銀耳、淮山（山藥）、蓮藕、白鯽魚(yú)、雞肉、鴨肉、白蘿卜、白菜等，可以自制一些白色菜品，比如雪梨銀耳湯、淮山粥、鯽魚(yú)湯、蓮藕湯、白蘿卜湯等等。
飲食與養(yǎng)生論文篇二
中秋節(jié)除了吃月餅，還應(yīng)該吃什么呢?我國(guó)各地的習(xí)俗不同，吃的東西也多樣。有吃栗子、田螺、糍粑、石榴等等，都有一定的象征意義。下中秋節(jié)應(yīng)該吃什么?下面請(qǐng)隨小編一同了解。
中秋吃月餅，是我國(guó)流傳已久的傳統(tǒng)風(fēng)俗。風(fēng)清月朗、桂香沁人，家家嘗月餅、賞月亮，喜慶團(tuán)圓，別有風(fēng)味。月餅作為一種形如圓月，內(nèi)含佳餡的食品，在北宋時(shí)期就已出現(xiàn)。詩(shī)人兼美食家蘇東坡就有“小餅如嚼月，中有酥和飴”的詩(shī)句。而作為一種食品，稱(chēng)為“月餅”，則始見(jiàn)于南宋《武林舊事·蒸作飲食》。當(dāng)時(shí)，杭州民間就有“又月餅相饋，取中秋團(tuán)圓之意”。到了元朝末年，月餅已成為中秋節(jié)日美點(diǎn)。
八月中秋吃糍粑起源于2000多年前的春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，是人們?yōu)榧o(jì)念楚國(guó)大將軍伍子胥而流傳至今的傳統(tǒng)習(xí)俗。糍粑是一種信物，圣潔的食品，八月中秋舂糍粑，吃糍粑賞月活動(dòng)即喻示家家團(tuán)結(jié)幸福、吉祥如意。糍粑的黏結(jié)成團(tuán)，喻示著全家和睦團(tuán)結(jié);糍粑的香甜，喻示著生活甜蜜幸福;就連清早打糍粑，起得越早也代表來(lái)年豐收越大;糍粑成大小圓形，喻示著人們“有緣”、喜慶、吉祥和團(tuán)圓;當(dāng)然吃著圓圓的糍粑就自然象征全家和和氣氣、團(tuán)團(tuán)圓圓、平平安安了。
糍粑是圓的凝聚，它始終與圓相伴。蒸糯米的蒸籠，打糍粑的碓窩，放糍粑的簸箕，做餡的黃豆、花生、芝麻等等無(wú)不與圓同在，在四川民間一些地方，在糍粑中加入桂花搗制成月桂糍粑，蘸上炒黃豆面和白糖吃，味道清幽淡雅、甘甜爽口，別具一番風(fēng)味。
飲食與養(yǎng)生論文篇三
用料：三七花、槐花、菊花各10克。
制法：將上3味混勻，分3次放入杯中，用沸水沖泡，代茶飲用。每日1劑。
功效：平肝清熱，祛風(fēng)涼血，降壓。
適應(yīng)癥：肝郁化火，風(fēng)陽(yáng)上擾型高血壓。
地黃花粥。
用料：地黃花9克，小米100克。
制法：將地黃花研為細(xì)末，調(diào)入小米粥內(nèi)即可服食。每日1劑。
功效：滋陰清熱，除煩止渴。
適應(yīng)癥：肝腎陰虛所致的糖尿病。
金蓮花茶。
用料：金蓮花5克。
制法：將金蓮花放入杯內(nèi)，用沸水沖泡，代茶飲用。每日1-2劑。
功效：清熱解毒。
適應(yīng)癥：小兒急性扁桃體炎及咽炎、中耳炎等。
飲食與養(yǎng)生論文篇四
“身體是革命的本錢(qián)“這句話我們從小到大聽(tīng)過(guò)無(wú)數(shù)次，身邊關(guān)心你的人也常常不忘提醒及注意你自己的身體。但是我們只知道盲目地吃些有營(yíng)養(yǎng)的東西，對(duì)于如何合理地搭配自己的日常飲食和來(lái)那個(gè)號(hào)的飲食習(xí)慣并沒(méi)有太多的了解，可以說(shuō)大部分人對(duì)健康養(yǎng)生卻知之甚少。
從我個(gè)人來(lái)講，高三開(kāi)始，我便忽視了運(yùn)動(dòng)的重要性，每天從早到晚學(xué)習(xí)，常常熬夜看書(shū)，飲食也不太規(guī)律。從那開(kāi)始便讓我的健康打了折扣，上了大學(xué)我才漸漸發(fā)現(xiàn)自己的健康已經(jīng)不如以前了，因此我開(kāi)始重視養(yǎng)生，重視飲食。
為了解更多，我選修了《飲食與食品健康》這門(mén)課，通過(guò)學(xué)習(xí)這門(mén)課程，使得我也對(duì)養(yǎng)生有了一個(gè)全新的認(rèn)識(shí)。
正文。
中醫(yī)將養(yǎng)生的理論稱(chēng)為養(yǎng)生之道，而將養(yǎng)生的方法稱(chēng)為養(yǎng)生之術(shù)。養(yǎng)生之道：“養(yǎng)生”一詞，最早見(jiàn)于《黃帝內(nèi)經(jīng)·靈樞·本神》：“故智者之養(yǎng)生也，必順?biāo)臅r(shí)而適寒署，和喜怒而安居處，節(jié)陰陽(yáng)而調(diào)剛?cè)?，如是則僻邪不至，長(zhǎng)生久視?！眰鹘y(tǒng)的養(yǎng)生觀點(diǎn)首先強(qiáng)調(diào)了“調(diào)和陰陽(yáng)”，在《黃帝內(nèi)經(jīng)》說(shuō)“生之本，本于陰陽(yáng)”，又說(shuō)“陰平陽(yáng)秘，精神乃治”；其次為“填補(bǔ)元?dú)狻?，人的元?dú)庠从诟改?，藏于體內(nèi)，為生命之本。而人之一切活動(dòng)無(wú)不消耗元?dú)?，故而用藥食填補(bǔ)元?dú)狻?BR> 養(yǎng)生之道，基本概括了幾千年來(lái)醫(yī)藥、飲食、宗教、民俗、武術(shù)等文化理論。其內(nèi)容不外以下四點(diǎn)：順其自然、形神兼養(yǎng)、動(dòng)靜結(jié)合、審因施養(yǎng)。我們都知道養(yǎng)生是中華民族的瑰寶，養(yǎng)生是中華民族傳統(tǒng)文化的一個(gè)有機(jī)組成部分，養(yǎng)生是我們的先民在長(zhǎng)期的生活實(shí)踐中認(rèn)真總結(jié)生命經(jīng)驗(yàn)的結(jié)果。
養(yǎng)生之術(shù)：養(yǎng)生的方法可以概括一下幾個(gè)方面：
1．神養(yǎng)。包括精神心理調(diào)養(yǎng)、情趣愛(ài)好調(diào)養(yǎng)和道德品質(zhì)調(diào)養(yǎng)等方面，多涉及中醫(yī)文化、宗教文化和民俗文化內(nèi)容。
2．行為養(yǎng)。包括衣、食、住、行和性生活等生活起居行為調(diào)養(yǎng)3．氣養(yǎng)。主要為醫(yī)用健身氣功的“內(nèi)養(yǎng)功”，多涉及中醫(yī)文化、宗教文化和武術(shù)文化內(nèi)容。
4．形養(yǎng)。主要包括形體鍛煉及體育健身活動(dòng)，多融合了醫(yī)學(xué)文化和武術(shù)文化內(nèi)容。
5、食養(yǎng)。為中醫(yī)養(yǎng)生之術(shù)的主要內(nèi)容之一。其應(yīng)用范圍較廣，適應(yīng)人群也較多，主要內(nèi)容為養(yǎng)生食品的選配調(diào)制與應(yīng)用，以及飲食方法與節(jié)制等。內(nèi)容包括了醫(yī)、藥、食、酒以及民俗等文化。
6．藥養(yǎng)。主要內(nèi)容為養(yǎng)生藥劑的選配調(diào)制。其選藥多為純天然食性植物藥，其制法多為粗加工調(diào)劑，其劑型也多與食品相融合。因此，中醫(yī)常有“藥膳”之說(shuō)。7．術(shù)養(yǎng)。是以上養(yǎng)生之術(shù)以外的一種非食非藥的養(yǎng)生方法，即利用按摩、推拿、針灸、沐浴、熨燙、磁吸、器物刺激等療法進(jìn)行養(yǎng)生。
食養(yǎng)：而這其中與我們生活聯(lián)系最緊密，也是我們最容易把握的就是“食養(yǎng)”。所謂“民以食為天“。我國(guó)唐代醫(yī)學(xué)家孫思邈說(shuō)：“安生之本，必資于食；必憑于藥；不知食宜者，不足以存生也”。也就是說(shuō)，不但要吃，還救疾之速，要知道吃什么，怎么吃才會(huì)讓身體健康。
平衡膳食是食養(yǎng)的根本。中國(guó)傳統(tǒng)膳食結(jié)構(gòu)強(qiáng)調(diào)“平衡膳食、辨證用膳”，提倡含不同營(yíng)養(yǎng)成分食物的互補(bǔ)。我國(guó)古代先賢有如下精辟的論述：五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良，五畜適為益，過(guò)則害非淺，五菜常為充，新鮮綠黃紅，五果當(dāng)為助，力求少而數(shù)，氣味合則服，尤當(dāng)忌偏獨(dú)，飲食貴有節(jié)，切切勿使過(guò)。中華民族的農(nóng)耕文明使我們有140余種蔬菜可供選擇食用，所以形成了以谷物、豆類(lèi)為主，進(jìn)食足量蔬菜，以動(dòng)物性食物作為補(bǔ)充，兼食水果的中華民族傳統(tǒng)膳食結(jié)構(gòu)。這種膳食結(jié)構(gòu)內(nèi)涵豐富，保健養(yǎng)生功效明確。正是中華民族幾千年生態(tài)農(nóng)業(yè)的成功實(shí)踐，為“寓醫(yī)于食”——即利用飲食養(yǎng)生保健，奠定了堅(jiān)實(shí)的物質(zhì)基礎(chǔ)。
中華民族傳統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)有豐富的哲學(xué)內(nèi)涵：包括“天人合一、身土不二”的生態(tài)觀；“調(diào)理陰陽(yáng)、陰平陽(yáng)秘”的健康觀；“藥食同源、寓醫(yī)于食”的食療觀；“審因施食、辨證用膳”的平衡膳食觀。故大眾遵循：“飲食清淡，素食為主”、“可一日無(wú)肉，不可一日無(wú)豆”、“粗茶淡飯，青菜豆腐保平安”、“食，不可無(wú)綠”等平衡膳食原則。對(duì)中華民族的健康、繁衍發(fā)揮了巨大的作用。匯聚著中華民族人民偉大的智慧結(jié)晶，我們應(yīng)該認(rèn)真地學(xué)習(xí)中華民族傳統(tǒng)膳食結(jié)構(gòu)，并進(jìn)一步地繼承和發(fā)展它。
養(yǎng)神：養(yǎng)生之本是養(yǎng)神，心靜神安福壽存。養(yǎng)神的觀點(diǎn)出現(xiàn)得很早，春秋時(shí)期的莊子就曾提出‘抱神以靜，形將自正，神將守形’，解釋了靜動(dòng)結(jié)合以養(yǎng)神的觀點(diǎn)。在以后的醫(yī)學(xué)發(fā)展中也提出精神的變化對(duì)人體五臟六腑都有影響，如果喜怒無(wú)常、思慮太過(guò)都會(huì)傷神。調(diào)節(jié)人的情緒變化，在中醫(yī)中稱(chēng)為“補(bǔ)神”。黃帝內(nèi)經(jīng)中說(shuō)：“起居有常，不妄作勞”，即四季的作息制度與勞役的適度，以防止“過(guò)用病生”。適度的睡眠亦能養(yǎng)心神、添精力。在現(xiàn)代，我國(guó)醫(yī)學(xué)也認(rèn)為，養(yǎng)生重在養(yǎng)神，養(yǎng)神可益壽延年。
我國(guó)醫(yī)家在這方面積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，有著許多精辟的論述。第一調(diào)情致：人是有感情的，也是理智的。當(dāng)感情沖動(dòng)的時(shí)候，要善于控制自己的感情，要做駕馭自己感情的主人。過(guò)喜要收斂與抑制；激怒要疏導(dǎo)與平靜；憂愁宜釋放與自解；悲傷應(yīng)轉(zhuǎn)移與娛樂(lè)。只有養(yǎng)成處事不急不躁，心平氣和，順其自然，做到內(nèi)心和諧，才能“心靜神安，福壽永存”。第二重養(yǎng)性：古代醫(yī)家及養(yǎng)生家都強(qiáng)調(diào)“養(yǎng)生默若養(yǎng)性”。養(yǎng)性，是指加強(qiáng)道德修養(yǎng)。做到“清心寡欲”，是說(shuō)要排除一切雜念，使心地清純?nèi)珑R，從而康泰延年。第三慎勞神：《壽世青編·養(yǎng)心說(shuō)》主張：“未事不可先迎，遇事不可過(guò)憂，既事不可留住，聽(tīng)其自樂(lè)，應(yīng)以自然，任其自去。此養(yǎng)生之法也。”這是告誡人們要正確對(duì)待生活中遇到的各種問(wèn)題，既不為非原則的無(wú)端瑣事而憂慮焦躁，也不為一時(shí)得失而牽腸掛肚。如果經(jīng)常地焦躁不安，患得患失，便會(huì)傷神毀志，損精耗氣而亡神。第四不貪得；老子《道德經(jīng)·四十四章》說(shuō)：“知足不辱，知止不殆，可以長(zhǎng)久?！薄爸恪薄ⅰ爸埂保褪侨藗儾皇芾囊T，沒(méi)有過(guò)分的奢求，這樣做即不是什么恥辱，也不會(huì)有什么危害，否則，為了享樂(lè)而千方百計(jì)、追名逐利，貪婪無(wú)度，只能是心勞日拙，給自己背上沉重的思想負(fù)擔(dān)，損神折壽。第五尋寄托：《壽親養(yǎng)老新書(shū)》說(shuō)：“凡人平生為性，各有所嗜之事，見(jiàn)即喜之。”龔?fù)①t《壽世保元》中亦說(shuō)：“詩(shī)書(shū)悅心，山林逸性，可以延年?！绷己玫男睦碛绊懮恚瑱C(jī)體各種生命節(jié)律與自然相和諧，無(wú)形中提高了生命質(zhì)量、生命活力，因而能益壽延年。運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生，健康長(zhǎng)壽都說(shuō)生命在于運(yùn)動(dòng)。中國(guó)古代養(yǎng)生學(xué)認(rèn)為；天和人是一體的，天體在不停的運(yùn)動(dòng)，人體也要運(yùn)動(dòng)不止。所謂“天行健，君子以自強(qiáng)不息”就是強(qiáng)調(diào)人要法則自然，做到有節(jié)奏，合乎規(guī)律的運(yùn)動(dòng)。運(yùn)動(dòng)能促進(jìn)人的新陳代謝，增強(qiáng)人的體質(zhì)，促進(jìn)人體各器官糸統(tǒng)的生理功能和形態(tài)結(jié)構(gòu)的健康發(fā)展，使人體生長(zhǎng)發(fā)育的更健康、更完美。而不注意運(yùn)動(dòng)的人，身體新陳代謝低下，肌肉薄弱，骨骼無(wú)力，內(nèi)臟功能就會(huì)衰退。運(yùn)動(dòng)可以減輕自已的體重，改善血管彈性，讓血管變得年輕，讓心臟變得更有活力。而長(zhǎng)期堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)的老人，無(wú)論他的內(nèi)臟還是肌肉等方面的機(jī)能指標(biāo)都比不運(yùn)動(dòng)的同齡人平均高的多，相當(dāng)于不運(yùn)動(dòng)人群10一20年前的身體水平。
運(yùn)動(dòng)對(duì)改善心功能有好處。體育鍛煉可以加強(qiáng)心肌收縮，改善心肌供氧，減少患心臟病的危險(xiǎn)。運(yùn)動(dòng)能提高大腦功能。大腦支配肢體，肢體的活動(dòng)又可興奮大腦，經(jīng)常鍛煉可提高動(dòng)腦的效力，提高回憶的效率，從而增強(qiáng)記憶力。此外，鍛煉還是消除焦慮、鎮(zhèn)恐壓驚、緩和緊張情緒的靈丹妙藥。運(yùn)動(dòng)能強(qiáng)壯肌肉，靈活關(guān)節(jié)，改善肺功能，促進(jìn)新陳代謝，增加肺活量。運(yùn)動(dòng)能使人精神旺盛，心情舒暢。人體在鍛煉的時(shí)候會(huì)釋放出許多有益的激素，能調(diào)節(jié)人的情緒和心境，增強(qiáng)抵抗力，有益于身心健康。所以，生命在于運(yùn)動(dòng)，運(yùn)動(dòng)是保持青春的妙方。古代醫(yī)學(xué)家華佗非常重視人體的自身鍛煉，創(chuàng)立了五禽戲。他對(duì)其弟子說(shuō)：“人欲得勞動(dòng)，但不當(dāng)使極耳，動(dòng)搖則谷氣消，血脈流通，譬如戶(hù)樞終不朽也”，強(qiáng)調(diào)了生命活動(dòng)中運(yùn)動(dòng)的重要性。更說(shuō)明了運(yùn)動(dòng)是延年益壽的良藥。
所以要做到全面地養(yǎng)生，我們就應(yīng)該勤于運(yùn)動(dòng)。是自己的身體得到鍛煉，人是有惰性的，常常不喜歡運(yùn)動(dòng)。我們英愛(ài)時(shí)常地提醒周邊的朋友，有注意堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)。這對(duì)于我們養(yǎng)成健康的是身體是至關(guān)重要的。時(shí)時(shí)不忘運(yùn)動(dòng)，健康永駐。
保健食品——輔助作用、長(zhǎng)、壯、老、死是人類(lèi)生命的自然規(guī)律。然而自古以來(lái)人們一直在追求健康長(zhǎng)壽，“長(zhǎng)壽”的條件應(yīng)該是“健康長(zhǎng)壽”，而不是渾身病痛、生活不能自理，或像“植物人”那樣活著。
保健食品是指具有一定保健功效的食品?！掇o?！分袑?duì)“保健”一詞的解釋是：“對(duì)個(gè)人和集體所采取的醫(yī)療預(yù)防與衛(wèi)生防疫相結(jié)合的綜合性措施?！鳖A(yù)防和防疫皆是指病前的措施，而不是病中的治療。古代相當(dāng)“保健”的辭匯有“養(yǎng)生”、“道生”、“衛(wèi)生”、“厚生”等，其涵義大都是攝養(yǎng)生命以延年益壽。保健食品是針對(duì)普通的“常人”（包括健康的人和失健的人）而設(shè)立的。
就人體生活狀態(tài)來(lái)說(shuō)，人可分為三類(lèi)：一類(lèi)是健康的人，指無(wú)病、心身健康者；一類(lèi)是失健的人，也可以說(shuō)是“似病非病”的亞健康狀態(tài)的人，尤其指體弱的老年人和病后、產(chǎn)后康復(fù)期的人；另一類(lèi)為病人，指不能從事正常生活與工作、需要接受治療的人。隨著人的年齡的增加，身體出現(xiàn)越來(lái)越多的毛病，人體各器官的功能也在逐漸減弱。所以，對(duì)于健康的人和失健的人來(lái)說(shuō)，他們應(yīng)該采取一定的保健措施，選購(gòu)一定種類(lèi)的保健食品就是必需采取的保健措施的一個(gè)方面。目前市場(chǎng)上的養(yǎng)生保健品的種類(lèi)越來(lái)越多，我們應(yīng)該根據(jù)自己身體狀況，選擇適合自己的養(yǎng)生保健品。做到真正對(duì)自己的身體有益。
結(jié)束語(yǔ)。
主要參考文獻(xiàn)：
[1]高俊德，徐鵬編著。食品營(yíng)養(yǎng)與計(jì)算。北京：中國(guó)食品出版社，2002.[2]中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)。每日膳食中營(yíng)養(yǎng)素供給量。營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào)，2003，11（1）：93.
飲食與養(yǎng)生論文篇五
枸杞：養(yǎng)肝明目，冬季是補(bǔ)腎的好季節(jié)，而枸杞是補(bǔ)腎佳品。枸杞性味甘平，歸肝、腎經(jīng)，能補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目、補(bǔ)血安神、生津止渴，對(duì)腎臟和肝臟都是寶。在空氣干冷的冬季，眼睛易干澀、流淚，常吃枸杞還能緩解這些癥狀。
大棗：補(bǔ)中益氣。大棗對(duì)身體好處不少，民間有“一日吃仨?xiàng)?，一生不顯老”的說(shuō)法。中醫(yī)認(rèn)為，大棗性味甘溫，能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神，是冬季上佳的滋補(bǔ)品。它富含鐵元素，可促進(jìn)血液循環(huán)，病后體弱、貧血患者以及冬季手腳冰涼的女性都適合用大棗調(diào)理身體。建議把紅棗在鐵鍋里炒黑后泡水喝，可治療胃寒、胃痛。紅棗水里加入桂圓，可作為茶飲，有補(bǔ)血、補(bǔ)氣的功效。
當(dāng)歸：活血祛寒。天冷時(shí)食物能幫人體御寒，1800多年前的中醫(yī)經(jīng)典著作《金匱要略》中，就有一款特別適合寒冷季節(jié)食用的“當(dāng)歸生姜羊肉湯“，主要成分之一當(dāng)歸，被歷代醫(yī)家譽(yù)為“血中圣藥”。當(dāng)歸性溫，入肝、心、脾經(jīng)，有補(bǔ)血活血、調(diào)經(jīng)止痛、潤(rùn)腸通便的作用。當(dāng)歸并非只適合女性使用，凡是血虛、血瘀的病人，表現(xiàn)為血虛頭痛、頭暈心悸、面色萎黃、跌打損傷、皮膚感染、血虛腸燥便秘、虛寒腹痛等，都可一試。
紅糖：化瘀散寒。冬季強(qiáng)調(diào)溫補(bǔ)，紅糖性溫、味甘，入脾經(jīng)，能“溫而補(bǔ)之，溫而通之，溫而散之”，具有化瘀散寒、暖胃健脾、緩解疼痛的功效。對(duì)體寒虛弱、造血功能下降的老人，尤其是大病初愈者，紅糖有很好的保健功效，是物美價(jià)廉的補(bǔ)品。而且，紅糖是未經(jīng)精煉的粗糖，保留較多維生素和鐵、鋅、錳等礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。
黃芪：益氣固表。冬日里，天氣驟寒，心腦血管疾病的高發(fā)期隨之而來(lái)，體質(zhì)虛弱、容易感冒、畏寒怕冷的人也需增強(qiáng)體質(zhì)。中醫(yī)認(rèn)為，氣行則血行，氣滯則血瘀。黃芪向來(lái)被認(rèn)為是益氣固表的能手，其性微溫，歸肺、脾、肝、腎經(jīng)，尤其擅長(zhǎng)補(bǔ)氣，非常適合上述兩類(lèi)人服用。黃芪有“補(bǔ)而不膩”的特點(diǎn)，適當(dāng)服用有助增強(qiáng)體質(zhì)，緩解乏力。
芡實(shí)：健脾祛濕。芡實(shí)，又稱(chēng)“雞頭米”、“雞頭”等，是滋補(bǔ)性強(qiáng)的食物，能健脾祛濕、固腎止瀉，有補(bǔ)而不峻、防燥不膩的優(yōu)勢(shì)，適合“補(bǔ)冬”的傳統(tǒng)觀念。在蘇東坡的養(yǎng)生之道中，就強(qiáng)調(diào)吃芡實(shí)。
飲食與養(yǎng)生論文篇六
養(yǎng)生，又稱(chēng)攝生，是保養(yǎng)身體的各種方法的總稱(chēng)，包括精神、運(yùn)動(dòng)、功法、飲食等方面。所謂“自古名醫(yī)多長(zhǎng)壽”歷代名醫(yī)們?cè)陴B(yǎng)生保健方面，都有自身獨(dú)特的經(jīng)驗(yàn)。其中，飲食養(yǎng)生是與人們?nèi)粘Ｉ钭顬橄⑾⑾嚓P(guān)的養(yǎng)生方法。因?yàn)轱嬍呈侨梭w補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、維持生命的一個(gè)基本手段，是人體生長(zhǎng)發(fā)育的基本源泉，中醫(yī)認(rèn)為“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”也就是提倡在日常飲食中進(jìn)行飲食養(yǎng)生，對(duì)身體進(jìn)行調(diào)養(yǎng)。因此在中醫(yī)理論中，飲食養(yǎng)生是早已有之。
中醫(yī)的飲食養(yǎng)生與中華文明的飲食文化是共生共存的。在夏朝時(shí)期，就已開(kāi)始有了釀酒工藝，而商王湯的宰相伊尹所制作的具有治療功效的湯液，成為了中醫(yī)湯劑的鼻袓。
春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，飲食在養(yǎng)生保健中占有重要的地位，在《《五十二病方》中，應(yīng)用的近250種藥物中就包括了谷、菜、果、禽、獸、魚(yú)、蟲(chóng)等食物?！秲?nèi)經(jīng)?藏氣法時(shí)論》記載：“毒藥攻邪，五谷為食，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服，以補(bǔ)益精氣。”明確對(duì)藥物（毒藥）和食物的功用做出了區(qū)分，對(duì)于日常飲食在養(yǎng)生保健中的作用進(jìn)行了分類(lèi)，形成了類(lèi)似于今天營(yíng)養(yǎng)金字塔的飲食養(yǎng)生指導(dǎo)方案。
漢代出現(xiàn)了我國(guó)最早的飲食學(xué)專(zhuān)著《神農(nóng)食經(jīng)》，據(jù)《漢書(shū)?藝文志》記載《神農(nóng)黃帝食禁》共七卷，可惜早已失傳。在其他醫(yī)學(xué)著作中也有很多關(guān)于飲食養(yǎng)生的記載《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載了50余種藥用食物。
隨著飲食養(yǎng)生的逐漸發(fā)展，到了晉隋時(shí)期，葛洪的〈(肘后方》、巢元方的《諸病源候論》都出現(xiàn)了用動(dòng)物內(nèi)臟輔助治療相關(guān)疾病的“以臟補(bǔ)臟”的篇章。唐?孫思邈在《千金要方》中有“養(yǎng)老食方”其弟子孟說(shuō)在其學(xué)術(shù)思想的基礎(chǔ)上，著有《補(bǔ)養(yǎng)方》，收入食藥治法138條。
宋元時(shí)期，隨著社會(huì)科學(xué)的進(jìn)一步發(fā)展，在醫(yī)藥衛(wèi)生、養(yǎng)生保健方面也有了長(zhǎng)足的進(jìn)步。宋代官方出版的方劑專(zhuān)書(shū)《太平圣惠方》中也收載了許多攝生保健的內(nèi)容，尤其注意藥物與食物相結(jié)合的方法，如記述了各種藥粥、藥酒等。金元時(shí)期，許多著名的養(yǎng)生家和醫(yī)家，總結(jié)新經(jīng)驗(yàn)，提出新見(jiàn)解。劉元素重在養(yǎng)氣，張子和祛邪扶正，李東垣注重調(diào)理脾胃，朱丹溪強(qiáng)調(diào)陰氣保養(yǎng)。無(wú)論在理論上，還是在養(yǎng)生方法上，都有了新的進(jìn)展，充實(shí)和完善了中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的內(nèi)容。養(yǎng)生學(xué)在宋元時(shí)期最大的發(fā)展是對(duì)老年醫(yī)學(xué)的充實(shí)和發(fā)展以及食養(yǎng)學(xué)的進(jìn)一步發(fā)展。
元朝太醫(yī)忽思慧，用漢文編寫(xiě)了《飲膳正要》，書(shū)中有養(yǎng)生避忌、妊娠食忌、飲酒避忌、服藥食忌、食物相反、食物中毒等專(zhuān)門(mén)章節(jié)，共載藥膳菜肴94種，它是我國(guó)第一部營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)著，也是一部飲食養(yǎng)生的重要的著作。
明清時(shí)期，隨著養(yǎng)生學(xué)的進(jìn)一步發(fā)展，飲食養(yǎng)生的理論也得到進(jìn)一步完善，同時(shí)也出現(xiàn)了許多飲食治療的書(shū)籍。王孟英的《隨息居飲食譜》就是這一類(lèi)書(shū)籍的代表。
可見(jiàn)，飲食養(yǎng)生的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，甚至早于中醫(yī)學(xué)理論而出現(xiàn)，當(dāng)人類(lèi)懂得用火煮熟食物開(kāi)始，就已經(jīng)開(kāi)始了飲食養(yǎng)生經(jīng)驗(yàn)的積累，經(jīng)過(guò)幾千年的沉淀，中醫(yī)飲食養(yǎng)生已經(jīng)蓬勃發(fā)展。
2.1飲食有節(jié)飲食有節(jié)是飲食養(yǎng)生的基本要求?！肮?jié)”有兩個(gè)含義，一是節(jié)制，即不可過(guò)飽過(guò)饑，二是節(jié)律，即進(jìn)食時(shí)間要有節(jié)律，不可時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或過(guò)短，以免損傷脾胃。
絕大多數(shù)的名老中醫(yī)在提到養(yǎng)生經(jīng)驗(yàn)時(shí)，都提到飲食有節(jié)，尤其在老年階段，脾胃虛弱，更要注意顧護(hù)脾胃。名老中醫(yī)王樂(lè)善2認(rèn)為，一旦脾胃受傷，氣血生化不足，抵抗力下降，必然會(huì)生病，而飲食不節(jié)，暴飲暴食最容易文傷脾胃認(rèn)因，此要想長(zhǎng)壽能力就有限注意飲是有養(yǎng)價(jià)值高的食物，過(guò)食之則傷腸胃，進(jìn)而損及脾腎。因此，日常生活必須注意飲食調(diào)節(jié)，避免進(jìn)食太過(guò)，才能保養(yǎng)正氣，預(yù)防病菌侵入。
2.2謹(jǐn)和五味謹(jǐn)和五味是《黃帝內(nèi)經(jīng)》中重要的飲食養(yǎng)生觀點(diǎn)。所謂五味是通過(guò)五味入五臟，泛指食物的各種性味。謹(jǐn)和五味即是強(qiáng)調(diào)飲食必須多樣化，不可偏嗜，才能營(yíng)養(yǎng)均衡?！端貑?wèn)?生氣通天論篇》提至ij：“謹(jǐn)和五味，骨正筋柔，氣血以流，腠理以密，如是則骨氣以精。謹(jǐn)?shù)廊绶ǎL(zhǎng)有天命?！笨梢?jiàn)，謹(jǐn)和五味對(duì)于身體氣血、腠理、筋骨都要重要的意義。名老中醫(yī)謝昌仁2將自己的飲食養(yǎng)生方法歸納為“五步”：一不過(guò)飽、二不過(guò)咸、三不過(guò)甜、四不過(guò)肥、五不偏食?？梢?jiàn)，謹(jǐn)和五味是重要的飲食養(yǎng)生的原則。
2.3寒溫適度寒溫適度有指食物的溫度和性味兩重意思。《靈樞?師傳》提到：“食飲者，熱無(wú)灼灼，寒無(wú)滄滄。寒溫中適，故氣將持，乃不至邪僻也。”說(shuō)明飲食要寒溫中適，才能夠更好地為脾胃化生水谷精微提供一個(gè)好的前提條件。
首先，在飲食過(guò)程中，過(guò)燙或者過(guò)涼的食物溫度都會(huì)對(duì)身體造成一定的損傷，尤其是口腔、食道、胃的表面黏膜都會(huì)受到損害。其次，食物的性味過(guò)于溫?zé)峄蚝疀?，?duì)于人體脾胃是一個(gè)不良刺激。過(guò)于寒涼的食物，容易使脾胃運(yùn)化失司，出現(xiàn)完谷不化，過(guò)于溫?zé)岬氖澄铮菀资蛊⑽富鹜?，灼傷陰液，都是?duì)脾胃和身體的損害，更是養(yǎng)生的大忌。
2.4清淡飲食《素問(wèn)?生氣通天論篇》指出：“膏粱之變，足生大疔。意思是說(shuō)過(guò)食肥甘厚膩的食物容易引起癰疽瘡瘍等疾病。經(jīng)常過(guò)食酒肉、油膩、煎炸、辛辣之品，能助濕生痰，助熱生風(fēng)，誘發(fā)疾病。因而，程鐘齡在《醫(yī)學(xué)心悟》中明確提出：“莫嗜膏粱，淡食為最”[3]。古往今來(lái)的長(zhǎng)壽者，基本上關(guān)于飲食的經(jīng)驗(yàn)，都提到了清淡飲食。清淡飲食不等于素食或者偏嗜，只是在營(yíng)養(yǎng)均衡的前提下，避免過(guò)多食用肥甘厚膩之品。秦亮甫2老中醫(yī)堅(jiān)持清淡飲食，以容易消化的軟食為主，極少進(jìn)食油膩、煎炸等堅(jiān)硬、肥膩的食物。葷素搭配，素的占60%，葷的占40%。
一日三餐是日常生活所必需。在日常生活中，加強(qiáng)保健意識(shí)，飲食養(yǎng)生是養(yǎng)生保健中一個(gè)重要的方面，也是方便可行的方法之一。飲食養(yǎng)生自上古已有之，自《五十二病方》、《黃帝內(nèi)經(jīng)》以降，各類(lèi)醫(yī)書(shū)、養(yǎng)生學(xué)著作都有詳細(xì)論述，其基本原則飲食有節(jié)、謹(jǐn)和五味、寒溫適度、清淡飲食更是歷代醫(yī)家身體力行的養(yǎng)生措施，所以才出現(xiàn)了‘‘自古名醫(yī)多長(zhǎng)壽”的說(shuō)法。
飲食與養(yǎng)生論文篇七
班級(jí):z環(huán)藝092班。
學(xué)號(hào):200905023205。
內(nèi)容摘要：俗話說(shuō)：“民以食為天”隨著社會(huì)的進(jìn)步和物質(zhì)生活水平的提高，人們開(kāi)始從“吃飽”向“吃好”轉(zhuǎn)變，認(rèn)為不僅要吃飽，還要兼顧營(yíng)養(yǎng)，吃出健康和品味。對(duì)于一日三餐的要求也有了大幅的提高，食物的營(yíng)養(yǎng)成分越來(lái)越精細(xì)化。
伴隨著我們目前生存環(huán)境的不斷改善，每日運(yùn)動(dòng)量的減少，導(dǎo)致了越來(lái)越多肥胖癥人群、亞健康人群、“三高”人群等的出現(xiàn)，所以，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注合理的飲食。蔬菜，魚(yú)、肉類(lèi)，菌藻類(lèi)食物都是保健菜的佳品。合理地進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，有益于身心健康。生活質(zhì)量越來(lái)越重要，今年來(lái)人們?cè)絹?lái)越注重怎樣吃才能養(yǎng)生長(zhǎng)壽。。
關(guān)鍵字:飲食營(yíng)養(yǎng)。
健康養(yǎng)生。
大學(xué)生飲食。
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一、調(diào)節(jié)身心。樂(lè)觀、開(kāi)朗、心胸寬闊，培養(yǎng)良好的興趣和愛(ài)好，勞逸結(jié)合，工作量適度。
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二、加強(qiáng)鍛煉。運(yùn)動(dòng)能增強(qiáng)體質(zhì)及抵抗力，防止骨質(zhì)疏松癥及冠心病發(fā)生，但要“適當(dāng)”，根據(jù)個(gè)人體質(zhì)，選擇散步、慢跑、做操、舞劍、打拳、跳舞等活動(dòng)。
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三、合理飲食。多食含鈣、鋅、磷、鐵和蛋白質(zhì)多的食物，如魚(yú)、肉、蛋、奶、豆類(lèi)，補(bǔ)充足夠的維生素，注意粗細(xì)搭配。限食高熱量和高脂肪食物，少吃鹽及糖。
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2熱能。
無(wú)機(jī)鹽在人體內(nèi)不能合成和轉(zhuǎn)化，只能從膳食中攝取，并通過(guò)一定途徑（如腎、皮膚）排出體外。它不僅是機(jī)體組織的重要組成部分，也是維持神經(jīng)、肌肉興奮的主要物質(zhì)，是血紅蛋白運(yùn)輸氧必不可少的物質(zhì)。每人每日需鈣800mg、鐵12mg、鋅15mg、硒50μg、碘150μg。
?7水和膳食纖維也同等重要。在校大學(xué)生更加注重飲食健康的重要性。
養(yǎng)生必須遵循以下的基本原則：
一、適應(yīng)自然規(guī)律。
二、重視精神調(diào)養(yǎng)。
1、避免不良刺激。
避免不良刺激，主要包涵著兩方面的內(nèi)容：
其一，是要盡量地避免外界環(huán)境的不良刺激對(duì)人體的影響。因?yàn)?，一個(gè)優(yōu)美的自然環(huán)境，良好的社會(huì)環(huán)境，和睦幸福的家庭氛圍等，有利于精神的調(diào)養(yǎng)。
其二，要積極地治療軀體性疾患，防止其內(nèi)源性因素的不良刺激。軀體疾患既可給患者造成痛苦等不良刺激，重病或久病常易形成患者的精神負(fù)擔(dān)，其內(nèi)源性刺激還可產(chǎn)生異常的情志變化，加重病情，影響康復(fù)，遂致早衰。
2、提高自我心理調(diào)攝能力。
形體的鍛煉，不僅可以促進(jìn)氣血的流暢，使人體筋骨勁強(qiáng)，肌肉發(fā)達(dá)結(jié)實(shí)，臟腑功能健旺，增強(qiáng)體質(zhì)，還能以“動(dòng)”濟(jì)“靜”，調(diào)節(jié)人的精神情志活動(dòng)，促進(jìn)人的身心健康。
對(duì)于形體的鍛煉，一般要求運(yùn)動(dòng)量要適度，做到“形勞而不倦”。并且要求循序漸進(jìn)，持之以恒，方能收到動(dòng)形以養(yǎng)生的功效。
養(yǎng)生-飲食方式。
肥胖是人體健康的大敵。為保持身材的苗條、健美而過(guò)度節(jié)食，又能引起一系列不良的后果。
營(yíng)養(yǎng)組合：埃及著名學(xué)者努福爾經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期研究指出，蛋白質(zhì)、碳水化合物與脂肪對(duì)健康同等重要，缺一不可，關(guān)鍵在于巧妙組合，即將富含油脂的食物與豆類(lèi)蔬菜組合，盡量避免和米、面、土豆等富含碳水化合物的食物同吃。這樣既能增加養(yǎng)分?jǐn)z入，又有利于減肥。
巧選脂肪：完全不吃脂肪既不可能、又損害健康，興利除弊的辦法是巧妙選擇。據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家分析，脂肪分三類(lèi)：第一類(lèi)可大量增加人體脂膽固醇含量，如各種畜肉及其制品；第二類(lèi)對(duì)人體膽固醇含量影響甚微，如雞肉、蛋類(lèi)動(dòng)物脂肪；第三類(lèi)是能夠降低膽固醇的脂肪，如橄欖油、玉米油和大豆油等。
三餐定量：合理掌握三餐的進(jìn)食量是保持健美的又一關(guān)鍵。不能因個(gè)人的喜好，而導(dǎo)致每天的進(jìn)食量相差懸殊。據(jù)測(cè)算，青年男女一天的進(jìn)食量大致如下：糧食500克，蛋1個(gè)，瘦肉100克，魚(yú)150克，豆類(lèi)200克，蔬菜500克，牛奶200克，植物油25克。
涼吃有益：熱食可增加人體熱能，吃冷食要先經(jīng)過(guò)熱化才進(jìn)入消化過(guò)程，因而能消耗掉一部分熱量。就是說(shuō)，冷吃耗能，特別身體較胖者在炎熱的夏季更應(yīng)多采取涼食。但應(yīng)注意涼食不能過(guò)冷，過(guò)冷的食物刺激胃腸。
細(xì)嚼慢咽：咀嚼能夠消耗一定的熱能，吃同樣的食物，細(xì)嚼慢咽比狼吞虎咽更有利于保持體重適中。據(jù)日本瑪麗娜醫(yī)科大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)教研室中村丁次觀察，肥胖男子用8至10分鐘吃完食物，瘦人需咀嚼13至16分鐘；對(duì)同一種食物，肥胖者只咀嚼7.7至8.1次，瘦人卻要咀嚼8.9至9.4次。限制胖人進(jìn)食速度19周后，男子減重可達(dá)4000克，女子減重達(dá)4500克。
多吃多動(dòng)：雖然暴飲暴食不利于體重穩(wěn)定，但有不少人難以避免，怎么辦呢？合理的辦法是犧牲下一餐，以抵消上一餐攝入的過(guò)多熱量。為了不影響健康，以犧牲晚餐為妥。一來(lái)偶爾餓一頓對(duì)人體無(wú)礙，二來(lái)晚上入睡后消耗的熱量很有限。而最根本的辦法是多運(yùn)動(dòng)。
少食多餐：將同樣多的食物分成五次以上吃，比起一日三餐，養(yǎng)分?jǐn)z取不受損失，但體內(nèi)產(chǎn)生熱量要少得多。有關(guān)調(diào)查資料顯示，每天進(jìn)餐少于三次者，57.2%患有肥胖病，51.3%膽固醇增高；進(jìn)餐五次以上者，肥胖的發(fā)生率為28.8%，膽固醇偏高者僅為17.9%。原因在于，每餐進(jìn)食量減少，可降低血中胰島素水平，從而增加脂肪酸燃燒。攝足微量營(yíng)養(yǎng)素：近年來(lái)，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)肥胖與某些微量營(yíng)養(yǎng)缺乏有關(guān)，如維生素b1、b6與尼克酸等，它是脂肪分解的“催化劑”。鈣、鐵、鋅等礦物元素也是體內(nèi)能量轉(zhuǎn)化的必需物質(zhì)。這些微量營(yíng)養(yǎng)素主要分布于粗糧、野菜、綠色蔬菜及干果之中，故三餐宜多樣化，堅(jiān)持葷素搭配、粗細(xì)相間的搭配原則，餐外也可以吃一些富含微量元素瓜果、干果。
《黃帝內(nèi)經(jīng)》有記載說(shuō)：若想延年益壽，就要吃五色、五味、五香食物，這樣才能五行合一。這五色中，白者入肺，青者入肝，紅者入心，黃者入脾，黑者入腎。五色滋潤(rùn)五臟，強(qiáng)身健體。可見(jiàn)早在3000年前，我們的祖先就已意識(shí)到飲食均衡的重要性。
五色蔬菜即白蘿卜葉（青）、胡蘿卜（紅）、牛蒡（黃）、白蘿卜（白）、香菇（黑），五色分屬金、木、水、火、土五行，對(duì)應(yīng)人體五臟：肝、心、脾、肺、腎，五行蔬菜湯從五色屬五行入五臟，通過(guò)對(duì)五臟的調(diào)理來(lái)使之達(dá)到平衡狀態(tài)。
我們從市場(chǎng)上了解到，蔬菜湯的用料比較容易在菜市場(chǎng)找到，唯獨(dú)牛蒡不是常見(jiàn)的品種，它的根部瘦長(zhǎng)達(dá)80公分，長(zhǎng)有非常茂盛的菜葉，是用來(lái)煮湯的配料之一。在“五行蔬菜湯”的五種配料中，可能對(duì)“牛蒡”比較陌生。據(jù)專(zhuān)家介紹，牛蒡，別名東洋蘿卜，中醫(yī)稱(chēng)大力子，中藥以其籽入藥。其地下根莖（黃色）為菜，肉質(zhì)根營(yíng)養(yǎng)豐實(shí)，具有滋陰壯陽(yáng)補(bǔ)腎強(qiáng)身功效，是一種藥食兩用的蔬菜。
當(dāng)人們豐衣足食之后，對(duì)健康的渴求顯得越來(lái)越強(qiáng)烈，健康將成為新世紀(jì)人們的基本目標(biāo)，追求健康成為所有人的時(shí)尚。人人都希望自己健康、長(zhǎng)壽、高質(zhì)量的生活。生命是寶貴的，俗話說(shuō)：“長(zhǎng)江一去無(wú)回頭，人老何曾再少年”，生命對(duì)于人只有一次，人生沒(méi)有回程票。要做到身心健康，養(yǎng)生之道則是一條重要的途徑。時(shí)下有不少人辛辛苦苦為了美好的未來(lái)而拼命工作，惟獨(dú)把自身的健康而不顧。假若你是一位豪富、知名人士，一旦失去健康，這些榮譽(yù)、財(cái)富、地位、權(quán)力、成就能伴您有多久？。身體是生活和工作的本錢(qián)，人人都期盼健康。但如何做到不生病或少生病，每個(gè)人的做法就不一樣了，有的舍得花大錢(qián)購(gòu)買(mǎi)各種各樣的保健品，有的肯在住院保險(xiǎn)上一擲千金，卻不愿花幾百元錢(qián)做一次體檢，注射一針疫苗；許多疾病的發(fā)生，是與我們的愚昧、無(wú)知有著密切相關(guān)性，是由我們的不良生活方式、行為習(xí)慣、飲食嗜好和不健康的心理因素導(dǎo)致的。在人們生活水平改善以后，常缺乏健康生活觀念的指導(dǎo)，忽視諸多的致病因素，導(dǎo)致被稱(chēng)為“富貴病”的慢性非傳染性疾病持續(xù)上升，使老年病提早患病、提早衰老，生命之花過(guò)早地凋謝，生命之樹(shù)過(guò)早地枯萎。養(yǎng)生之計(jì)在于人，每個(gè)人的健康靠自己去爭(zhēng)取。俗話說(shuō)：“工欲善其事，必須利其器”，“磨刀不誤砍柴工”。我們懇請(qǐng)各位朋友，平?；ㄒ恍r(shí)間學(xué)習(xí)一些保健知識(shí)，多懂一點(diǎn)醫(yī)學(xué)道理，提高養(yǎng)生與保健意識(shí)。珍惜自己，珍惜健康，珍愛(ài)生命，活得舒心暢意，為社會(huì)、為人民作出更多、更大的貢獻(xiàn)。我們衷心祝愿人們精神飽滿(mǎn)，精力充沛，擁有健康的體魄，享受現(xiàn)代社會(huì)的繁榮、祥和、文明、進(jìn)步、幸福與快樂(lè)的生活，讓人們的健康、長(zhǎng)壽的美好愿望能夠?qū)崿F(xiàn)。
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《中國(guó)醫(yī)學(xué)食療養(yǎng)生網(wǎng)》。
飲食與養(yǎng)生論文篇八
通常我們所說(shuō)的主食是指米、面、雜糧等，副食是指肉、蛋、菜等食物。主食和副食二者缺一不可。
有人提倡多食肉少吃糧，這不符合養(yǎng)生之道。有人要減肥，只吃主食，不吃副食，結(jié)果卻適得其反，多余的淀粉在體內(nèi)會(huì)分解成葡萄糖，并轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)藏起來(lái)。有人覺(jué)得主食沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)，不吃正餐，飲食無(wú)常，零食不斷。這些都不符合飲食養(yǎng)生的要求。
2、細(xì)糧與粗糧的比例是4：6。
吃粗糧成了近年來(lái)的一種新時(shí)尚。很多人喜歡吃粗糧，認(rèn)為它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、入口感覺(jué)好，而且對(duì)牙齒、面部肌肉等都比較有益。
可是，粗糧雖好，也不宜多吃。因?yàn)槠渲泻羞^(guò)多的食物纖維，會(huì)影響人體對(duì)蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽以及某些微量元素的吸收，甚至還會(huì)損害到人體的生殖能力。日常飲食，細(xì)糧與粗糧的比例控制在4：6最健康。
3、酸性與堿性。
事實(shí)上，食物的酸堿性并不是由我們的味覺(jué)決定的，而是與它的礦物質(zhì)含量有關(guān)。
所以水果中通常吃起來(lái)酸酸的，如檸檬、楊桃，然而它卻是堿性食物：又如米飯，面類(lèi)并無(wú)顯著的味覺(jué)反應(yīng)，可是為酸性食物。若以日常食物分類(lèi)，大部份動(dòng)物性食物，屬酸性食物，如魚(yú)類(lèi)、肉類(lèi)、貝類(lèi)。此外，大多數(shù)谷類(lèi)、部份堅(jiān)果類(lèi)亦屬于酸性食物。
4、小火與大火。
多吃用小火(燜、燉、熱、煨)烹調(diào)的食物，少吃用大火(炸、爆、燒)做的食物。
5、寒與熱。
食物有寒、熱、溫、涼四性之別。營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家建議，寒者以熱補(bǔ)、熱者以寒補(bǔ)的平衡膳食，如果破壞了這種平衡必然傷身，維持這種平衡才能延年益壽。
比如：夏天炎熱，喝碗清涼解暑的綠豆湯;冬天寒冷，就喝紅小豆湯;吃寒性的螃蟹一定要吃些姜末，吃完還要喝杯紅糖姜湯;冬天吃涮羊肉，一定要搭配些涼性的白菜、豆腐、粉絲等。
6、饑與飽。
不可過(guò)饑過(guò)飽，過(guò)饑則傷腸，過(guò)飽則傷胃?？茖W(xué)飲食，對(duì)保護(hù)臟器的健康是至關(guān)重要的。如果長(zhǎng)期饑飽不均，不僅影響胃腸功能，日久還會(huì)得慢性消化道疾病。因此，若要身體安，三分饑與寒。
7、葷與素。
葷與素二者的合理搭配，可以讓人既飽口福，又不致于因吃動(dòng)物性食物過(guò)多，而增加血液和心臟的負(fù)擔(dān)。我們中國(guó)人的飲食習(xí)慣是以植物性食物為主，動(dòng)物性食物為輔，這樣的膳食結(jié)構(gòu)比較利于長(zhǎng)壽。
8、干與稀。
每餐飲食都應(yīng)該有干有稀，有的人圖省事只吃干食，不僅影響腸胃吸收效果，也易引起營(yíng)養(yǎng)成分比例失調(diào)。當(dāng)然餐餐吃稀的，也不是良好習(xí)慣。營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家建議，胖人先稀后干，瘦人先干后稀。
9、品種與數(shù)量。
每天進(jìn)食的食物品種越多越好，但是數(shù)量上要適當(dāng)控制。
10、酸甜與苦辣。
多吃苦辣食物，少吃酸甜食物。
飲食與養(yǎng)生論文篇九
黃豆芽是大豆在水中浸泡發(fā)芽的產(chǎn)物，在這個(gè)過(guò)程中，自身酶的作用下，大豆中蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)變得疏松，蛋白質(zhì)的消化率和生物效價(jià)提高，維生素b1、b2、c的含量以及水溶性纖維素量增加，成為理想的高營(yíng)養(yǎng)蔬菜。
目前市場(chǎng)上出售的無(wú)根豆芽多數(shù)是以激素和化肥催發(fā)的，無(wú)根豆芽是國(guó)家食品衛(wèi)生管理部門(mén)明文禁止銷(xiāo)售和食用的蔬菜之一，豆芽看起來(lái)肥胖鮮嫩，但有一股難聞的化肥味，甚至可能含有激素，千萬(wàn)不要食用。
黃豆芽適合人群：一般人群均可食用。
1.青少年可多食，孕婦多食對(duì)緩解妊娠性高血壓和產(chǎn)后便秘有一定效果;。
2.虛寒尿多者慎內(nèi)服。
黃豆芽食療作用：
黃豆芽味甘、性涼，入脾、大腸經(jīng);。
具有清熱利濕、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤(rùn)肌膚的功效;。
對(duì)脾胃濕熱、大便秘結(jié)、尋常疣、高血脂有食療作用。
二、黑豆。
黑豆是各種豆類(lèi)中蛋白質(zhì)含量最高的，比豬腿肉多一倍還有余。它含有的脂肪主要是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，其中人體需要的必需脂肪酸占50%，還有磷脂、大豆黃酮、生物素，所以吃黑豆沒(méi)有引起高血脂之虞，還有降低膽固醇的作用。中醫(yī)認(rèn)為，黑豆性平味甘，有潤(rùn)腸補(bǔ)血的功能。
黑大豆炒熟后，熱性大，多食者易上火，故不宜多食。黑豆葉可治血淋，種皮養(yǎng)血疏風(fēng)。
黑豆適合人群：一般人群均可食用。
2.小兒不宜多食。
黑豆食療作用：
黑豆性平、味甘;歸脾、腎經(jīng);。
用于水腫脹滿(mǎn)、風(fēng)毒腳氣、黃疸浮腫、風(fēng)痹痙攣、產(chǎn)后風(fēng)疼、口噤、癰腫瘡毒，可解藥毒，制風(fēng)熱而止盜汗，烏發(fā)黑發(fā)以及延年益壽的功能。
黑豆食物相克：本草經(jīng)集注記載有：“黑豆惡五參、龍膽”。黑豆忌與蓖麻子、厚樸同食。
飲食與養(yǎng)生論文篇十
食療是中華民族的一大瑰寶，是中醫(yī)寶庫(kù)中的一個(gè)重要組成部分。食療由食養(yǎng)發(fā)展而來(lái)。食養(yǎng)起源于遠(yuǎn)古時(shí)期，火的使用為食養(yǎng)創(chuàng)造了條件。陶器的發(fā)明和酒的出現(xiàn)為食養(yǎng)的產(chǎn)生奠定了基礎(chǔ)。烹飪的出現(xiàn)直接催生了食養(yǎng)萌芽。食療是中醫(yī)的瑰寶，是我們古代醫(yī)療實(shí)踐者們智慧的結(jié)晶。食療在我國(guó)的使用和推廣少說(shuō)也有三千年的歷史，相信隨著時(shí)代的發(fā)展，人們對(duì)食療和功能產(chǎn)品的需求也會(huì)越來(lái)越大。因此，對(duì)古代的食療理法進(jìn)行深入而系統(tǒng)地研究，無(wú)疑將對(duì)現(xiàn)代食療事業(yè)的發(fā)展和功能食品的研究開(kāi)發(fā)具有指導(dǎo)和借鑒意義。以下是一篇中醫(yī)食療與保健論文，希望能幫助你進(jìn)行該方面論文的寫(xiě)作。
摘要：目的：探究中醫(yī)食療的理論基礎(chǔ)，總結(jié)應(yīng)用現(xiàn)狀。方法：選擇2014年2月-2015年2月某院中醫(yī)科行保健咨詢(xún)者共計(jì)56例為研究對(duì)象，另取同期同數(shù)量年齡，性別比例相似的體檢者為對(duì)照組，對(duì)照組｛｝行科學(xué)化飲食，以此為基礎(chǔ)，保健組行中醫(yī)食療上述食譜每天食用1次，半年后調(diào)查受試者干預(yù)前后血壓，血脂血糖異常人數(shù)。結(jié)果：觀察組總不良指標(biāo)率為7.14%，對(duì)照組總不良指標(biāo)率為26.79%。組間數(shù)據(jù)存在統(tǒng)計(jì)學(xué)意義，p0.05.結(jié)論：在病變?cè)缙诨蛘呷┢?，進(jìn)行辨證施膳，可達(dá)到以食療疾，藥攻食補(bǔ)的效果，值得進(jìn)一步推廣使用。
關(guān)鍵詞：中醫(yī)食療；中醫(yī)理論；臨床應(yīng)用。
中醫(yī)食療是我國(guó)傳統(tǒng)文化精髓，以祖國(guó)醫(yī)學(xué)理論為指導(dǎo)，利用食物配合藥物，以食物之力助藥威，實(shí)施養(yǎng)生保健。中醫(yī)食療可以被稱(chēng)之為一項(xiàng)古老而又新興的學(xué)科。有資料顯示，被驗(yàn)證為有效的藥食秘方約為30萬(wàn)個(gè)，中醫(yī)食療被醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“藥理學(xué)原始資料”其不但為我國(guó)傳統(tǒng)文化瑰寶，且也為生命科學(xué)的進(jìn)展提供了重要信息，對(duì)人類(lèi)文明做出了重要貢獻(xiàn)。
1.1一般資料：選擇2014年2月-2015年2月中醫(yī)科行保健咨詢(xún)者共計(jì)56例為研究對(duì)象，在此其中男39例，女17例，年齡區(qū)間為21.3-62.4歲，平均年齡為（35.6±1.8）歲。從咨詢(xún)者體質(zhì)分型上來(lái)講，詳細(xì)為：陽(yáng)虛15例，陰虛13例，痰濕10例，氣虛18例。另取同期同數(shù)量年齡，性別比例相似的體檢者為對(duì)照組，兩組受試者基線資料不存在統(tǒng)計(jì)學(xué)意義，存在可比性（p0.05）。
1.2方法：對(duì)照組行科學(xué)化飲食，以此為基礎(chǔ)，保健組行中醫(yī)食療，陽(yáng)虛體質(zhì)者在日常食譜中增加當(dāng)歸生姜羊肉湯，材料為：羊肉，生姜，當(dāng)歸，料酒，食鹽，旺火將羊肉焯熟后，放入其余材料，文火慢燉。陰虛體質(zhì)者加食蜂蜜蒸百合：將蜂蜜和百合拌勻，上屜蒸軟，含食，片刻嚼服。痰濕體質(zhì)者使用冬瓜山藥湯：將冬瓜與山藥放入鍋內(nèi)文火慢燉，經(jīng)調(diào)味后可食用。氣虛者食用山藥粥：山藥與大米共同烹煮，煮熟即成。
1.3觀察標(biāo)準(zhǔn)：上述食譜每天食用1次，半年后調(diào)查受試者干預(yù)前后血壓，血脂血糖異常人數(shù)。
1.4統(tǒng)計(jì)學(xué)原理：本實(shí)驗(yàn)使用spss20.0專(zhuān)業(yè)統(tǒng)計(jì)學(xué)軟件，對(duì)數(shù)據(jù)中的計(jì)數(shù)資料使用x2檢驗(yàn)的方式進(jìn)行計(jì)算，當(dāng)p0.05時(shí)，組間數(shù)據(jù)存在統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。
觀察組血脂異常者1例，血壓異常者3例，無(wú)血糖異常情況，總不良指標(biāo)率為7.14%，對(duì)照組血脂異常者8例，血壓異常者5例，血糖異常者2例，總不良指標(biāo)率為26.79%，組間數(shù)據(jù)存在統(tǒng)計(jì)學(xué)意義，p0.05.
（1）食藥合一：食藥一體觀涵蓋藥食同功，同理和同源。所謂同功，主要指的是食物除了具備營(yíng)養(yǎng)價(jià)值外，也具備藥用價(jià)值，例如酸性藥物或者食品會(huì)先進(jìn)入肝臟，對(duì)其發(fā)揮相關(guān)影響和作用。同源指的是：食物和藥物都來(lái)自大自然，食物即可果腹，也可治療疾病，醫(yī)藥是從食物中分化而來(lái)，兩者存在相輔相成的關(guān)系。藥食同理則指的是食療和藥物療法使用方式相同。
（2）天人相應(yīng)：《黃帝內(nèi)經(jīng)》認(rèn)為，人與自然為有機(jī)聯(lián)系整體，人的一切活動(dòng)和自然存在密切關(guān)聯(lián)性，大自然的變化對(duì)于人的生理病理活動(dòng)存在相應(yīng)影響。由此能夠看出，人類(lèi)要有效利用大自然的變化規(guī)律實(shí)施保健。
（3）辨證施膳。中醫(yī)的診斷方式為：望聞問(wèn)切。將疾病病因，病機(jī)經(jīng)絡(luò)變化等最為基礎(chǔ)性理論，對(duì)患者所表現(xiàn)出來(lái)的臨床特征進(jìn)行全面分析，全面判斷癥候種類(lèi)，結(jié)合具體結(jié)果，實(shí)施相關(guān)措施，在本次研究中，將來(lái)院咨詢(xún)者依照體質(zhì)進(jìn)行分類(lèi)，并結(jié)合實(shí)際情況，有針對(duì)性的為其選擇合適膳食，半年后，和對(duì)照組相比，觀察組不良指標(biāo)率明顯較低，組間數(shù)據(jù)存在統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。p0.05,這在根本上證明，使用中醫(yī)膳食，能夠全面增強(qiáng)患者體質(zhì)，降低不良指標(biāo)率。中醫(yī)基本治療原則為辨證施治，其為祖國(guó)醫(yī)學(xué)的基本理論?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》在對(duì)辨證的發(fā)展起到巨大作用。在對(duì)患者進(jìn)行診斷的過(guò)程中，必須辨別其為陽(yáng)癥還是陰癥，表位屬表還是屬里。疾病的溫寒性差異，謹(jǐn)慎施藥，進(jìn)而起到治療疾病的效果。
（4）藥攻食補(bǔ)：藥物性味存在偏差，且多具備毒性，作用剛烈，通常用于攻邪。食物性味偏小，無(wú)毒副作用。通常用來(lái)補(bǔ)氣，強(qiáng)壯身體。雖說(shuō)上文提及“藥食一體”但從細(xì)節(jié)上來(lái)講，兩者依然存在差異。所謂邪氣，主要指的是一些致病因素，比如，細(xì)菌，高溫等。正氣也被稱(chēng)之為精氣。主要指的是人體各種精華物質(zhì)和機(jī)能活動(dòng)與自我調(diào)節(jié)能力。
隨著我國(guó)科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，和以往相比，我國(guó)人民的生活方式和疾病譜均發(fā)生了較大變化，以往的生物醫(yī)學(xué)模式已經(jīng)不適合當(dāng)前時(shí)代發(fā)展，當(dāng)前人們的主流意識(shí)為“崇上綠色，回歸自然”，這種觀念已經(jīng)被當(dāng)前多數(shù)國(guó)家作為研究重點(diǎn)。使用天然化藥物替代化學(xué)藥品對(duì)疾病進(jìn)行治療，已經(jīng)成為了當(dāng)前醫(yī)療保健的一個(gè)發(fā)展趨勢(shì)，并在臨床治療中突顯出優(yōu)勢(shì)。
（1）種類(lèi)齊全：《本草綱目》記載藥物共計(jì)1892種，在此其中常用食物或者藥物就達(dá)到了518種。在該論典內(nèi)，著重論述了亦藥亦食的藥膳種類(lèi)，且內(nèi)容相當(dāng)豐富，結(jié)合食療的最終目的，烹調(diào)手法。在繼承原有工藝基礎(chǔ)上，進(jìn)行了創(chuàng)新，其制作方式多種多樣。按照治療作用來(lái)分，主要包含美容，治病防病，保健養(yǎng)生等。
（2）辨證施食，以食療疾：食療是祖國(guó)醫(yī)學(xué)中重要組成部分，不管是在施膳還是配伍，均以中醫(yī)藥學(xué)為基礎(chǔ)。有學(xué)者認(rèn)為，只有在“三因”制宜為原則的指導(dǎo)下，為患者進(jìn)行辨證配膳，才能夠在一定程度上發(fā)揮出食療效果，進(jìn)而體現(xiàn)出中醫(yī)特色。這里所謂的三因制宜，主要指的是結(jié)合患者地利，天時(shí)，和疾病具體情況，使用適合的治療方式，這是中醫(yī)治療的基本原則，同時(shí)也可以被看做食療原則。疾病分陰陽(yáng)虛實(shí)寒熱，飲食也存在上述特征，如果不能結(jié)合實(shí)際情況，對(duì)上述內(nèi)容加以全面區(qū)分，則會(huì)家只能怪話只能和病情。張仲景所述《金匱要略》中提出了在辨證施膳過(guò)程中強(qiáng)化飲食禁忌的必要性。在進(jìn)行實(shí)際臨床治療的時(shí)候，診治對(duì)象通常具有較為明顯的病癥特征，飲食治療法適合發(fā)病早期或即將痊愈時(shí)，在這些階段中，患者的臨床癥狀不明顯，但存在體質(zhì)偏頗現(xiàn)象，因此在中醫(yī)理論中，上述時(shí)間段為辨證施膳的黃金時(shí)間。綜上所述，在病變?cè)缙诨蛘呷┢?，進(jìn)行辨證施膳，可達(dá)到以食療疾，藥攻食補(bǔ)的效果，值得進(jìn)一步推廣使用。
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飲食與養(yǎng)生論文篇十一
立冬吃什么?立冬來(lái)臨，許多朋友都開(kāi)始準(zhǔn)備給家人進(jìn)補(bǔ)，立冬進(jìn)補(bǔ)要有選擇，要適量。不能盲目進(jìn)補(bǔ)。這里小編要提醒您，在進(jìn)補(bǔ)前最好先做個(gè)“引補(bǔ)”!
切記：立冬進(jìn)補(bǔ)宜先“引補(bǔ)”
在冬補(bǔ)的同時(shí)，需要注意的是，進(jìn)補(bǔ)時(shí)要使腸胃有個(gè)適應(yīng)過(guò)程，最好先做引補(bǔ)。一般來(lái)說(shuō)，可先選用燉牛肉紅棗、花生仁加紅糖，也可煮些生姜大棗牛肉湯來(lái)吃，以調(diào)整脾胃功能。
此外，冬季喝熱粥也是養(yǎng)生的一個(gè)好選擇。如喝“臘八粥”有助于增加熱量和營(yíng)養(yǎng)功能。小麥粥有養(yǎng)心除煩的作用;芝麻粥可益精養(yǎng)陰;蘿卜粥可消食化痰;胡桃粥可養(yǎng)陰固精;茯苓粥可健脾養(yǎng)胃;大棗粥可益氣養(yǎng)陰。
立冬補(bǔ)冬不可盲目“進(jìn)補(bǔ)”
飲食調(diào)養(yǎng)要遵循“秋冬養(yǎng)陰”、“無(wú)擾乎陽(yáng)”、“虛者補(bǔ)之，寒者溫之”的古訓(xùn)，隨四時(shí)氣候的變化而調(diào)節(jié)飲食。少食生冷，但也不宜燥熱，有的放矢地食用一些滋陰潛陽(yáng)，熱量較高的膳食為宜，同時(shí)也要多吃新鮮蔬菜以避免維生素的缺乏，如：牛羊肉、烏雞、鯽魚(yú)，多飲豆?jié){、牛奶，多吃蘿卜、青菜、豆腐、木耳等。這里須要注意的是，我國(guó)幅員遼闊，地理環(huán)境各異，人們的生活方式不同，同屬冬令，西北地區(qū)與東南沿海的氣候條件迥然有別。
冬季的西北地區(qū)天氣寒冷，進(jìn)補(bǔ)宜大溫大熱之品，如牛、羊、狗肉等;而長(zhǎng)江以南地區(qū)雖已入冬，但氣溫較西北地區(qū)要溫和的多，進(jìn)補(bǔ)應(yīng)以清補(bǔ)甘溫之味，如雞、鴨、魚(yú)類(lèi);地處高原山區(qū)，雨量較少且氣候偏燥的地帶，則應(yīng)以甘潤(rùn)生津之品的果蔬、冰糖為宜。除此之外，還應(yīng)因人而異，因?yàn)槭秤泄热夤酥?，人有男女老幼之別，體(體質(zhì))有虛實(shí)寒熱之辯，本著人體生長(zhǎng)規(guī)律，中醫(yī)養(yǎng)生原則，少年重養(yǎng)，中年重調(diào)，老年重保，耋耄重延。故“冬令進(jìn)補(bǔ)”應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況有針對(duì)性地選擇清補(bǔ)、溫補(bǔ)、小補(bǔ)、大補(bǔ)，萬(wàn)不可盲目“進(jìn)補(bǔ)”。
飲食與養(yǎng)生論文篇十二
當(dāng)今，由于人們的飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大的變化，各種“吃出來(lái)的疾病”日益增多，諸如糖尿病、高血壓、高血脂、腫瘤、內(nèi)分泌紊亂等病。這些疾病直接影響到人民的健康，并向低齡人群蔓延，如何才能解決這一難題?從古老的《黃帝內(nèi)經(jīng)》中，能夠很好地尋找到解決這個(gè)問(wèn)題的答案，我們把其中“飲食養(yǎng)生”內(nèi)涵總結(jié)如下。
謹(jǐn)和五味——各種食物搭配合理。
朱丹溪曰：“因縱口味，五味之過(guò)，疾病蜂起”。所以說(shuō)，要“吃出健康”就應(yīng)以“麻、麥、稷、稻、豆”五谷為主要營(yíng)養(yǎng);以“李、杏、棗、桃、粟”五果為輔助;以“犬、羊、牛、雞、豬”五肉為補(bǔ)益;以“韭、薤、葵、蔥、藿”五菜為補(bǔ)充?！皻馕逗隙?，以補(bǔ)精益氣”——谷肉果菜搭配合理食用，一般葷素搭配比例為1:2，防止偏食，保持營(yíng)養(yǎng)均衡。
食不偏嗜——各種口味適當(dāng)調(diào)和。
《素問(wèn)?生氣通天論》說(shuō)：“陰之五宮，傷在五味”。指出藏人體陰精的五臟，容易因?yàn)槠蕊嬍澄逦抖艿綋p傷。并指出味過(guò)于酸，會(huì)導(dǎo)致“脾氣乃絕”;味過(guò)于咸，會(huì)引起“心氣抑”;味過(guò)于甘，容易引起“腎氣不平”;味過(guò)于苦，會(huì)發(fā)生“脾氣濕滯”;味過(guò)于辛，可導(dǎo)致“筋脈衰敗”。這說(shuō)明飲食對(duì)人體五臟有“養(yǎng)”和“傷”的雙重作用。因此，小心調(diào)和、搭配飲食五味時(shí)，就能夠營(yíng)養(yǎng)充沛，筋強(qiáng)骨壯，身體健康。
食不過(guò)量——各種飲食攝入適量。
《素問(wèn)?痹論》說(shuō)：“飲食自倍，腸胃乃傷?！敝赋鲲嬍硵z入過(guò)量，就會(huì)損傷胃腸道，導(dǎo)致疾病的發(fā)生。又如，《素問(wèn)?生氣通天論》說(shuō)：“膏粱之變，足生大疔?！币馑际情L(zhǎng)期過(guò)食肥甘厚味等高熱量食物，就會(huì)引起疔瘡類(lèi)病變。因此，吃飯應(yīng)做到七、八分飽，一日三餐熱量合理搭配，早飯：午飯：晚飯之間的熱量卡比約為4：4：2。
食無(wú)所犯——食不貪雜，勿犯禁忌。
每餐的飲食不可過(guò)雜過(guò)多，即“食不欲雜”。也就是一餐吃的食物樣數(shù)不要過(guò)多。所吃食物之間不要犯飲食禁忌。例如：豬肉忌生姜、蕎麥、葵菜、梅子、馬肉、驢肉等;羊肉忌梅子、小豆、蕎麥、豬肉、醋等;犬肉忌菱角、蒜、鯉魚(yú)等;牛肉忌黍米、韭菜、生姜、粟子等;雞肉忌蒜、芥末、生蔥、糯米、李子、兔肉、鱉肉等。
食知所宜——食應(yīng)節(jié)氣，寒溫適中。
《靈樞?師傳》曰：“食飲者，熱無(wú)灼灼，寒無(wú)滄滄，寒溫中適，故氣將持，乃不致邪僻也?！睙o(wú)論是吃的食物，還是喝的飲品，要做到不要太灼熱，也不要過(guò)于寒涼，應(yīng)該寒溫適度，這樣才能保持正氣不受損傷，也不會(huì)導(dǎo)致病邪入侵。
目前，許多學(xué)者對(duì)于《黃帝內(nèi)經(jīng)》中飲食養(yǎng)生理論的研究前景都充滿(mǎn)希望。每個(gè)人都應(yīng)遵循：“合理膳食、服食方便、作用溫和、安全可靠、保護(hù)胃氣?！闭嬲龅健俺猿鼋】怠?，以提高生命質(zhì)量，減少疾病，延長(zhǎng)壽命。
拓展閱讀：內(nèi)經(jīng)方盛衰論。
黃帝內(nèi)經(jīng)的方盛衰論篇章講了什么呢?氣的盛衰，哪一種是逆?哪一種是順?
雷公請(qǐng)問(wèn)道：氣的盛衰，哪一種是逆?哪一種是順?黃帝回答道：陽(yáng)氣主升，其氣從左而右;陰氣主降，其氣從右而左老年之氣先衰于下;少年之氣先盛于下，其氣從下而上。因此春夏之病見(jiàn)陽(yáng)證陽(yáng)脈，一陽(yáng)歸陽(yáng)，則為順為生，若見(jiàn)陰證陰脈，如秋冬之令，則為逆為死。反過(guò)來(lái)說(shuō)，秋冬之病見(jiàn)陰證陽(yáng)脈，以陰歸陰，則為順為生。所以不論氣盛或氣衰，逆則都成為厥。雷公又問(wèn)：氣有余也能成為厥嗎?黃帝答道：陽(yáng)氣一上而不下，陰陽(yáng)兩氣不相順接，則足部厥冷至膝，少年在秋冬見(jiàn)病則死，而老年在秋冬見(jiàn)病卻可生。陽(yáng)氣上而不下，，則上實(shí)下虛，為頭痛癲頂疾患，這種厥病，謂其屬陽(yáng)，本非陽(yáng)盛，謂其屬陰，則又非陰盛，五臟之氣隔絕，沒(méi)有顯著征象可，好象置身于曠野，負(fù)居于空窒，無(wú)所見(jiàn)聞，而病勢(shì)綿綿一息，視其生命，一不滿(mǎn)一天了。
所以，氣虛的厥，使人夢(mèng)多荒誕;厥逆盛極，則夢(mèng)多離奇迷亂。三陽(yáng)之脈懸絕，三陰之脈細(xì)微，就是所謂少氣之侯。肺氣虛則夢(mèng)見(jiàn)悲慘的事物，或夢(mèng)見(jiàn)人被殺流血，尸體狼籍，當(dāng)金旺之時(shí)，則夢(mèng)見(jiàn)戰(zhàn)爭(zhēng)。肺氣虛則夢(mèng)見(jiàn)悲慘的.事物，或夢(mèng)見(jiàn)人被殺流血，尸體狼籍，當(dāng)金旺之時(shí)，則夢(mèng)見(jiàn)戰(zhàn)爭(zhēng)。腎氣虛則夢(mèng)見(jiàn)舟船淹死人，當(dāng)水旺之時(shí)，則夢(mèng)見(jiàn)大火燔灼。脾氣虛則夢(mèng)飲食不足，得其土旺之時(shí)，則夢(mèng)見(jiàn)作恒蓋屋。這些都是五臟氣虛，陽(yáng)氣有余，陰氣不足所致。當(dāng)參合五臟見(jiàn)證，調(diào)其陰陽(yáng)，其內(nèi)容已在《經(jīng)脈》篇中論述過(guò)了。
診法有十度，就是衡量人的脈度、臟度、肉度、筋度、俞度、揆度它的陰陽(yáng)虛實(shí)，對(duì)病情就可以得到全面了解。脈息之動(dòng)本無(wú)常體，或則出現(xiàn)陰陽(yáng)散亂而有偏頗，或則脈象搏動(dòng)不明顯，所以診察時(shí)也就沒(méi)有固定的常規(guī)。診病時(shí)必須知道病人身份上下，是平民還是君卿。如果對(duì)老師的傳授不能全部接受，醫(yī)術(shù)不高明，不僅不能辨別逆從，而且會(huì)使診治帶有盲目性和片面性，看到了一面，看不到另一面，抓住了一點(diǎn)，放棄了另一點(diǎn)，不知道結(jié)合全面情況，加以綜合分析，所以診斷就不能明確，如以這種診斷方法授給后人的話，在實(shí)際工作中自會(huì)明顯地暴露出它的錯(cuò)誤。
至陰虛，則天之陽(yáng)氣離絕;至陽(yáng)盛，則地之陰氣不足。能使陰陽(yáng)互濟(jì)交通，這是有修養(yǎng)的醫(yī)生的能事。陰陽(yáng)之氣互濟(jì)交通，是陽(yáng)氣先至，陰氣后至。所以，高明的醫(yī)生診病，是掌握陰陽(yáng)先后的規(guī)律，根據(jù)奇恒之勢(shì)六十首辯明正常和異常，把各種診察所得的點(diǎn)滴細(xì)微的臨床資料綜合起來(lái)，追尋陰陽(yáng)的變化了，了解五臟的病情，作出中肯的結(jié)論，并根據(jù)虛實(shí)綱要及十度來(lái)加以判斷，知道了這些，方可以診病。所以切其陰而不能了解其陽(yáng)，這種診法是不能行于世上的;切其陽(yáng)而不能了解其陰，其所學(xué)的技術(shù)也是不高明的。知左而不知其右，知右而不知其左，知上而不知其下，知先而不知其后，他的醫(yī)道就不會(huì)長(zhǎng)久。要知道不好的，也要知道好的;要知道有病的，也要知道無(wú)病的;既知道高，亦知道下，既知道坐，也要知道起;既知道行，也要知道止。能做到這樣有條不紊，反復(fù)推求，診斷的步驟，才算全備，也才能永遠(yuǎn)不出差錯(cuò)。
附原文：
雷公請(qǐng)問(wèn)：氣之多少，何者為逆?何者為從?黃帝帝曰：陽(yáng)從左，陰從右。老從上，少?gòu)南隆Ｊ且源合臍w陽(yáng)為生，歸秋冬為死。反之，則歸秋冬為生。是以氣多少，逆皆為厥。問(wèn)曰：有余者厥耶?答曰：一上不下，寒厥到膝，少者秋冬死，老者秋冬生。氣上不下，頭痛巔疾，求陽(yáng)不得，求陰不審。五部隔無(wú)徵，若居曠野，若伏空室，綿綿乎屬不滿(mǎn)日。
是以少氣之厥，令人妄夢(mèng)，其極至迷。三陽(yáng)絕，三陰微，是為少氣。是以肺氣虛則使人夢(mèng)見(jiàn)白物，見(jiàn)人斬血藉藉，得其時(shí)則夢(mèng)見(jiàn)兵戰(zhàn)。腎氣虛則使人夢(mèng)見(jiàn)舟船溺人，得其時(shí)則夢(mèng)伏水中，若有畏恐。肝氣虛則夢(mèng)見(jiàn)菌香生草，得其時(shí)則夢(mèng)伏樹(shù)下不敢起，心氣虛則夢(mèng)救火陽(yáng)物，得其時(shí)則夢(mèng)燔灼。脾氣虛則夢(mèng)飲食不足，得其時(shí)則夢(mèng)筑垣蓋屋。此皆五臟氣虛，陽(yáng)氣有余，陰氣不足。合之五診，調(diào)之陰陽(yáng)，以在《經(jīng)脈》。
診有十度，度人脈度、臟度、肉度、筋度、俞度，陰陽(yáng)氣盡，人病自具。脈動(dòng)無(wú)常，散陰頗陽(yáng)，脈脫不具，診無(wú)常行。診必上下，度民君卿。受師不卒，使術(shù)不明，不察逆從，是為妄行，持雌失雄，棄陰附陽(yáng)，不知并合，診故不明，傳之后世，反論自章。
至陰虛，天氣絕，至陽(yáng)盛，地氣不足，陰陽(yáng)并交，至人之所行。陰陽(yáng)并交者，陽(yáng)氣先至，陰氣后至。是以圣人持診之道，先后陰陽(yáng)而持之，奇恒之勢(shì)及六十首，診合微之事，追陰陽(yáng)之變，章五中之情，其中之論，取虛實(shí)之要，定五度之事，知此，乃足以診。是以切陰不得陽(yáng)，診消亡;得陽(yáng)不得陰，守學(xué)不湛。知左不知右，知右不知左，知上不知下，知先不知后，故治不久。知丑知善，知病知不病，知高知下，知坐知起，知行知止。用之有紀(jì)，診道乃具，萬(wàn)世不殆。
起所有余，知所不足，度事上下，脈事因格。是以形弱氣虛，死;形氣有余，脈氣不足，死;脈氣有余，形氣不足，生。是以診有大方，坐起有常，出入有行，以轉(zhuǎn)神明，必清必凈，上觀下觀，司八正邪，別五中部，按脈動(dòng)靜，循尺滑澀寒溫之意，視其大小，合之病能，逆從以得，復(fù)知病名，診可十全，不失人情。故診之，或視息視視意，故不失條理，道甚明察，故能長(zhǎng)久;不知此道，失經(jīng)絕理，亡言妄期，此謂失道。
飲食與養(yǎng)生論文篇十三
關(guān)于飲水，古人講究的是不渴不喝?，F(xiàn)在的人不知道聽(tīng)哪位專(zhuān)家說(shuō)的，感冒喝水，肚子疼喝水，生理期多喝水·····喝水成了治百病的神藥，甚至有人提出每天要灌八杯水，杯子還不一樣，有的大如盆，灌完后，你一摸肚子，“咣咣”的，全是水的聲音，于是乎有的人開(kāi)始不停的小便上廁所，還理直氣壯地說(shuō)，我這是在排毒呢。其實(shí)這樣喝水非常傷腎，嚴(yán)重的會(huì)造成腎虛，憋不住尿，造成遺尿等問(wèn)題。臨床上很多這樣的病人，都是一咳嗽，“嘩”的一下，尿就出來(lái)了，自己卻還在那兒灌水;有的則是長(zhǎng)了一臉的水斑。所以，不要以為對(duì)所有人來(lái)說(shuō)水就是好東西。
水是陰寒的東西。世界上沒(méi)有好與不好的區(qū)別，多了就是壞事兒。很多人應(yīng)該還知道，小時(shí)候在農(nóng)村，看到那些大騾子、大馬一天活干下來(lái)，出了一身的汗，然后就去飲牲口去。飲牲口的水都是從井里打上來(lái)的，特別涼。這個(gè)水倒在飲馬那食槽里面的時(shí)候，那些農(nóng)民不讓馬直接去喝，他會(huì)在那水槽上面撒一層飼料草，這草就浮在水面上。為什么要這么做呢?你看那個(gè)馬，它鼻子和嘴是長(zhǎng)一塊兒的。它伸下頭去喝水，一吸水吧，那個(gè)草就嗆它的鼻孔。所以，馬在喝完一口水后就得抬頭打一個(gè)響鼻兒，把那個(gè)草噴出去。這其實(shí)就是在強(qiáng)制它“食飲有節(jié)”。
《黃帝內(nèi)經(jīng)》里有一句話叫“形寒飲冷則傷肺”。意思是說(shuō)你身體受涼了，還老喝冷飲。這個(gè)冷飲喝到胃里后，就得靠你的胃，靠你的熱乎氣兒，把這個(gè)冷飲溫到跟人的體溫36.5℃一樣。這就需要消耗你的能量，日積月累，胃當(dāng)然會(huì)受不了。肺胃相關(guān)，所以時(shí)間長(zhǎng)了，肺也受不了。為什么現(xiàn)在有那么多的人得過(guò)敏性鼻炎、過(guò)敏性哮喘，好多孩子都得這病，其實(shí)就是這么沒(méi)有節(jié)奏、沒(méi)有節(jié)制喝出來(lái)的'。
還有，當(dāng)你身上疼的時(shí)候，一般都會(huì)弄個(gè)熱水袋來(lái)捂一捂?，F(xiàn)在，你裝了一肚子的冷飲，那就相當(dāng)于在身體里面放了一個(gè)冷水袋，而且還是冰鎮(zhèn)的，這樣，心和肺絕對(duì)受不了。而且全身的經(jīng)絡(luò)中的氣血也會(huì)受到這種“冷空氣”影響運(yùn)行受阻，出現(xiàn)疾病。我覺(jué)得很多人的病都是在這樣的不經(jīng)意間得出來(lái)的，有的病還可能會(huì)陪伴他一生。
說(shuō)到喝冷飲，我還想到一個(gè)現(xiàn)象：很多中國(guó)人到美國(guó)待個(gè)兩年到三年后，就開(kāi)始得花粉癥。為什么呢?這是因?yàn)槊绹?guó)沒(méi)有熱水喝，他們到美國(guó)后就跟著美國(guó)人喝冰水。喝著喝著，三年下來(lái)，就把自己這個(gè)胃徹底搞壞了。至于為什么胃搞壞了就會(huì)得花粉癥，這個(gè)在后面有詳細(xì)的解釋。為什么外國(guó)人喝那么多冰水就沒(méi)事說(shuō)到這，可能有人就會(huì)疑惑：為什么人家美國(guó)人喝那么多涼水就沒(méi)事兒呢?誰(shuí)說(shuō)沒(méi)事?比如說(shuō)，美國(guó)人會(huì)得很多奇奇怪怪的病，你看美國(guó)的胖子都是奇胖，這就是冷飲喝多了的緣故。
到美國(guó)的餐館，你往那兒一坐，服務(wù)員上來(lái)第一件事兒就是“啪”的一聲在你前邊放一大杯水，上面全是冰。為什么?美國(guó)是個(gè)商業(yè)性十足的社會(huì)，你得從這個(gè)方面來(lái)分析它的原因。你想想看，在吃飯之前你喝一杯冰水有什么感覺(jué)?冰冰涼的，很爽。你再想想看，一個(gè)人受傷以后，或是運(yùn)動(dòng)員受傷以后是怎么處理的?冰敷。那冰敷以后是什么感覺(jué)呢?沒(méi)感覺(jué)，就是對(duì)疼啊、痛啊、脹啊什么的都沒(méi)有感覺(jué)。所以，在吃飯前來(lái)杯冰水，你待會(huì)兒吃飯的時(shí)候，任你吃多少，任你吃到多撐，你都會(huì)沒(méi)感覺(jué)。即使這個(gè)東西做得一般，你也沒(méi)感覺(jué)。時(shí)間長(zhǎng)了，你也會(huì)變得奇胖。一般人吃到七八分飽就知道飽了，就打住不吃了?？墒悄愫纫槐?zhèn)水以后，沒(méi)感覺(jué)了。所以這個(gè)老板就掙錢(qián)了。
第二飲茶。
春飲花茶。
很多人都知道飲茶養(yǎng)生。很多人都說(shuō)綠茶能抗癌。但他們卻不知道自己的體質(zhì)到底適不適合喝茶，或者適合喝什么茶。
要知道，茶也有寒熱之分。你本來(lái)體質(zhì)就熱，如果再喝點(diǎn)熱茶;或者說(shuō)你體質(zhì)寒卻喝涼茶，這樣的話你身體就會(huì)逐漸跨掉。而且，天天喝茶喝出病來(lái)的人也不少。另外，什么季節(jié)喝什么茶亦是有講究，亦要順應(yīng)四季溫、熱、寒、涼的變化。
我國(guó)大部分地區(qū)是季風(fēng)氣候，春溫、夏熱、秋涼、冬寒，四季極為分明。在春天的日子里，春風(fēng)復(fù)蘇，陽(yáng)氣生發(fā)，給萬(wàn)物帶來(lái)了生機(jī)，但這時(shí)人們卻普遍感到困倦乏力，表現(xiàn)為春困現(xiàn)象。
人喝花茶，能緩解春困帶來(lái)的不良影響?；ú韪蕸龆娣枷阈辽⒅畾猓欣谏l(fā)積聚在人體內(nèi)的冬季寒邪、促進(jìn)體內(nèi)陽(yáng)氣生發(fā)，令人神清氣爽，可使“春困”自消，而且對(duì)肝木的升發(fā)疏泄非常有利。
花茶是集茶味之美、鮮花之香于一體的茶中珍品?！盎ㄒ柘?，相得益彰”，它是利用烘青毛茶及其他茶類(lèi)毛茶的吸味特性和鮮花的吐香特性，將茶葉和鮮花拌和窨制而成，以茉莉花茶最為有名。這是因?yàn)?，茉莉花香氣清婉，入茶飲之濃醇爽口，馥郁宜人。高檔花茶的泡飲，應(yīng)選用透明玻璃蓋杯，取花茶3克，放入杯里，用初沸開(kāi)水稍涼至90℃左右沖泡，隨即蓋上杯蓋，以防香氣散失。二三分鐘后，即可品飲，頓覺(jué)芬芳撲鼻，令人心曠神怡。
夏飲綠茶。
夏日炎熱，驕陽(yáng)似火，人在其中，揮汗如雨，人的體力消耗很多，精神不振，這時(shí)以品綠茶為好。因綠茶屬未發(fā)酵茶，性寒，“寒可清熱”，最能去火，生津止渴，消食化痰，對(duì)口腔和輕度胃潰瘍有加速愈合的作用。
而且它營(yíng)養(yǎng)成分較高，還具有降血脂、防血管硬化等藥用價(jià)值。這種茶沖泡后水色清冽，香氣清幽，滋味鮮爽，夏日常飲，清熱解暑，強(qiáng)身益體。綠茶中的珍品，有浙江杭州獅峰的龍井，湯色碧綠，清香宜人，被譽(yù)為“中國(guó)綠茶魁首”;江蘇太湖碧螺春，茶色碧翠嫩綠，香氣濃郁;安徽黃山毛峰，茶味清香。沖泡綠茶，直取90℃開(kāi)水泡之，高級(jí)綠茶和細(xì)嫩的名茶，其芽葉細(xì)嫩，香氣也多為低沸點(diǎn)的清香型，用80℃開(kāi)水沖泡即可，沖泡時(shí)不必蓋上杯蓋，以免產(chǎn)生熱悶氣，影響茶湯的鮮爽度。
秋飲青茶。
秋天，天高云淡，金風(fēng)蕭瑟，花木凋落，氣候干燥，令人口干舌燥，嘴唇干裂，中醫(yī)稱(chēng)之“秋燥”，這時(shí)宜飲用青茶。青茶，又稱(chēng)烏龍茶，屬半發(fā)酵茶，介于綠、紅茶之間。色澤青褐，沖泡后可看到葉片中間呈青色，葉緣呈紅色，素有“青葉鑲邊”美稱(chēng)，既有綠茶的清香和天然花香，又有紅茶醇厚的滋味，不寒不熱，溫?zé)徇m中，有潤(rùn)膚、潤(rùn)喉、生津、清除體內(nèi)積熱，讓機(jī)體適應(yīng)自然環(huán)境變化的作用。
常見(jiàn)的烏龍茶名品有福建烏龍、廣東烏龍、臺(tái)灣烏龍，以閩北武夷巖茶、閩南安溪鐵觀音為著名。但烏龍茶類(lèi)很多以茶樹(shù)品種而分，有鐵觀音、奇蘭、梅占、水仙、桃仁、毛蟹等。烏龍茶習(xí)慣濃飲，注重品味聞香。沖泡烏龍茶需100℃沸水，泡后片刻將茶壺里的茶水倒入茶杯里，品時(shí)香氣濃郁，齒頰留香。
冬飲紅茶。
冬天，天寒地凍，萬(wàn)物蟄伏，寒邪襲人，人體生理功能減退，陽(yáng)氣漸弱，中醫(yī)認(rèn)為：“時(shí)屆寒冬，萬(wàn)物生機(jī)閉藏，人的機(jī)體生理活動(dòng)處于抑制狀態(tài)。養(yǎng)生之道，貴乎御寒保暖”，因而冬天喝茶以紅茶為上品。
紅茶甘溫，可養(yǎng)人體陽(yáng)氣;紅茶含有豐富的蛋白質(zhì)和糖，生熱曖腹，增強(qiáng)人體的抗寒能力，還可助消化，去油膩。紅茶類(lèi)在加工過(guò)程中經(jīng)過(guò)充分發(fā)酵，使茶鞣質(zhì)氧化，故又稱(chēng)全發(fā)酵茶。茶鮮葉經(jīng)過(guò)氧化后形成紅色的氧化聚合產(chǎn)物———茶黃素、茶紅素、茶褐素，這些色素一部分溶于水，沖泡形成了紅色茶湯。
傳統(tǒng)工夫紅茶名品有湖紅、宜紅、寧紅、閩紅、臺(tái)紅、祁紅，以安徽祁門(mén)縣的祁紅為著名。
第三飲酒。
關(guān)于飲酒，我本人一喝就臉紅，在飯桌上很多人都說(shuō)這是能喝的表現(xiàn)，可是我喝完一杯(大概1兩左右吧)，就感覺(jué)到心跳加速，胸悶，頭暈等現(xiàn)象，如果繼續(xù)喝下去，我感覺(jué)我會(huì)出問(wèn)題，所以每次都不喝，或者少于1兩。
那么究竟臉紅能否喝酒呢?我咨詢(xún)過(guò)做人體分子的某高人，我們喝下去的是乙醇，乙醇在人體內(nèi)分解成乙醛，而乙醛會(huì)分解成水排出體外，這是正常人的代謝，如果臉紅的人，其體內(nèi)有大量的酶可以分解掉乙醇，但是沒(méi)有酶分解乙醛，乙醛才是導(dǎo)致人體中毒的重要物質(zhì)，所以，遇到喝酒臉紅的人，請(qǐng)不要?jiǎng)窬?，否則出了問(wèn)題，誰(shuí)都難過(guò)。
前不久，在臨床上還見(jiàn)了一位病人，不到30歲，家里孩子老婆，挺幸福美滿(mǎn)，可是一次喝了一些啤酒，突然之間就暈倒在地，被送到醫(yī)院之后，做了急救手術(shù)，現(xiàn)在一直還在做針灸治療，連兒子的名字都叫不出來(lái)了，這就是喝酒導(dǎo)致腦出血的一位病人，所以，關(guān)于飲酒，我只想說(shuō)，能不喝就不喝，非要喝，可以，適量就好，不要過(guò)度，為了自己也為了家人。
拓展閱讀：《黃帝內(nèi)經(jīng)》中的健康觀。
在中國(guó)，影響力最大的養(yǎng)生書(shū)籍，莫過(guò)于《黃帝內(nèi)經(jīng)》。它教人們通過(guò)生活管理，進(jìn)行自我維護(hù)，提高生活質(zhì)量，頤養(yǎng)天年。養(yǎng)生并不復(fù)雜，也沒(méi)那么神秘，今天，與大家一起去探討《黃帝內(nèi)經(jīng)》中的養(yǎng)生奧秘。
“五福六極”是養(yǎng)生的目標(biāo)。
“五?！笔侵袊?guó)人幾千年來(lái)的傳統(tǒng)觀念，在《尚書(shū)·洪范》中，周武王代替殷商后，想把國(guó)家治理好，就問(wèn)叔叔箕子:“怎樣使天下人安定呢?”箕子說(shuō):“向用五福，威用六極。”
五福:一曰壽(百姓健康長(zhǎng)壽)，二曰富(百姓富起來(lái))，三曰康寧(健康安寧)，四曰行好德(道德)，五曰考終命終(自然老死)。其中有三樣涉及健康。
飲食與養(yǎng)生論文篇十四
飲食上“小寒”節(jié)氣中就有一重要的民俗就是吃“臘八粥”?！堆嗑q時(shí)記》中記載“臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點(diǎn)染?！鄙鲜鍪称肪鶠楦蕼刂罚姓{(diào)脾胃、補(bǔ)中益氣、補(bǔ)氣養(yǎng)血、驅(qū)寒強(qiáng)身、生津止渴的功效。
我國(guó)古人稱(chēng)“粥飯為世間第一補(bǔ)人之物”，認(rèn)為吃粥可以延年益壽，李時(shí)珍在《本草綱目》上說(shuō)：粥能“益氣、生津、養(yǎng)脾胃、治虛寒”。張耒的《粥記》中也說(shuō)：“每日起，食粥一大碗，空腹胃虛，谷氣便作，所補(bǔ)不細(xì)，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣?！?BR> 為溫養(yǎng)陽(yáng)氣、斂陰津于內(nèi)，還可食鱸魚(yú)?！侗静菥V目》記載：“味甘平，入肝脾腎經(jīng)，有補(bǔ)五臟，益筋骨，治水氣，多食宜人，曝干甚香，益肝腎，安胎補(bǔ)中?！?。
此時(shí)令，水果中以食梨為佳。梨，醫(yī)書(shū)記載性寒，味甘，微酸，入肺胃心肝經(jīng)。主治熱嗽，止渴，治客熱中風(fēng)不語(yǔ)，止心煩、氣喘。能夠調(diào)肺涼心，消痰降火，解瘡毒。但脾胃虛弱者不宜多食。
小寒養(yǎng)生還能吃什么呢?
最后，給大家推薦一道益壽鴿蛋湯。
原料：枸杞、黃精各10克，鴿蛋4個(gè)，冰糖適量。做法：1.將枸杞、黃精洗凈切碎，待用。2.鍋中注入適量清水，加入以上食材，煮沸后約15分鐘把鴿蛋打破后逐個(gè)下鍋內(nèi)，同時(shí)將冰糖入鍋同煮至熟即成。
功效：補(bǔ)肝腎，益氣血，潤(rùn)沛滋陰。
小寒養(yǎng)生特別要提醒您注意的是，此節(jié)氣也是一年中心腦血管病及呼吸系統(tǒng)疾病發(fā)病率最高的時(shí)期。因此平時(shí)患有高血壓、冠心病、高血脂癥、哮喘的病人要注意保暖防寒，合理調(diào)整飲食，注意早預(yù)防，樹(shù)立科學(xué)的養(yǎng)生觀和養(yǎng)生之法。
飲食與養(yǎng)生論文篇十五
人體有自己的運(yùn)行生物鐘，一天內(nèi)，臟器會(huì)隨著時(shí)間的推移而變化。在中醫(yī)學(xué)的經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》中，就有“以一日分四時(shí)，朝則為春，日中為夏，日入為秋，夜半為冬”的記載。
現(xiàn)代研究也表明，人體各種指標(biāo)，如體溫、脈搏、血糖、血壓、肝臟的代謝等，幾乎都有十二時(shí)辰節(jié)律性的變化。今天，我們從中醫(yī)學(xué)的角度，結(jié)合現(xiàn)代醫(yī)學(xué)對(duì)器官功能生理變化的認(rèn)識(shí)，談?wù)勔蝗罩?4小時(shí)、十二時(shí)辰養(yǎng)生的方法。
不過(guò)，養(yǎng)生的奧妙在于陰陽(yáng)平衡，關(guān)鍵全在細(xì)節(jié)。動(dòng)靜結(jié)合，順應(yīng)天時(shí)才是最好的養(yǎng)生方法。所以，該吃時(shí)吃，該睡時(shí)睡，將心放寬，雖然簡(jiǎn)單，卻是最好的養(yǎng)生法。
23：00～1：00(子時(shí))―――膽經(jīng)最旺。
23:00陽(yáng)氣微弱，人體機(jī)能下降，逐漸進(jìn)入深度睡眠，而體內(nèi)大量的細(xì)胞正在緊張修復(fù)。如果長(zhǎng)期不能得到較好睡眠，人體的疲勞無(wú)法緩解，細(xì)胞就會(huì)因無(wú)法修復(fù)而累積癌癥隱患。24:00人體氣血一天之中最微弱的時(shí)候，也是睡眠最深的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候最好休息，不宜活動(dòng)。
子時(shí)膽經(jīng)最旺的時(shí)候，是膽推陳出新、排毒的時(shí)間，而膽的這種功能需要機(jī)體進(jìn)入熟睡狀態(tài)才能進(jìn)行。此時(shí)睡覺(jué)，是對(duì)膽最好的養(yǎng)護(hù)，可養(yǎng)膽氣，排毒氣，護(hù)陽(yáng)氣?！澳懹卸嗲?，腦有多清”，晚上覺(jué)睡好了，白天頭腦才清醒。中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)中叫“子時(shí)覺(jué)”，可見(jiàn)睡好這個(gè)覺(jué)，是非常重要的。
最適宜做的事情：睡覺(jué)。
1：00～3：00(丑時(shí))―――肝經(jīng)最旺。
1:00淺睡易醒階段，對(duì)痛敏感，也是青少年生長(zhǎng)激素分泌最旺盛的時(shí)候。兒童如果長(zhǎng)期不能在此時(shí)處于深睡眠狀態(tài)，會(huì)影響身高。
2:00絕大多數(shù)器官處于一天之中效率最低下的時(shí)候，但是肝膽卻在加緊代謝，為人體排毒?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，此時(shí)血液開(kāi)始變得粘稠，中醫(yī)認(rèn)為“肝開(kāi)竅于目”、“目受血方能視”。
所以此時(shí)是人視力最差的時(shí)候。汽車(chē)司機(jī)朋友應(yīng)多休息，盡量避免開(kāi)車(chē)。丑時(shí)是肝經(jīng)最旺、最強(qiáng)的時(shí)候，也是肝的排毒時(shí)間，我們能做的只有睡眠，為肝創(chuàng)造良好的工作環(huán)境。人體的機(jī)能活動(dòng)需要血液支持才能完成。廢舊的血液需要更新，新鮮的血液也要不斷產(chǎn)生。這種代謝通常在肝經(jīng)最旺的丑時(shí)完成。而“人臥則血?dú)w于肝”，機(jī)體只有處于睡眠狀態(tài)，才有足夠的血液回歸肝臟，完成新陳代謝。
所以，除非萬(wàn)不得已，丑時(shí)應(yīng)該深深入睡，肝氣充盈，疏泄如常，則兒童更易長(zhǎng)高;女性不易臉上生斑，情緒更趨穩(wěn)定，月經(jīng)正常;喝酒的人少生肝病，同時(shí)對(duì)于保護(hù)視力也大有益。
最適宜做的事情：深度睡眠。
3：00～5：00(寅時(shí))―――肺經(jīng)最旺。
3:00處于深度睡眠中，肌肉完全放松，血壓降低，呼吸脈搏減少。
4:00是黎明前的黑暗時(shí)刻，腦供血量最少，血壓較前更低，血糖低下，是最容易發(fā)生意外的時(shí)候。老年人容易出現(xiàn)腦血管意外，糖尿病人易出現(xiàn)低血糖，心血管病人易發(fā)生心梗等病癥。
寅時(shí)是肺經(jīng)最旺的時(shí)候，也是肺排毒的時(shí)間。肺在寅時(shí)對(duì)全身的氣血重新分配，此時(shí)也應(yīng)該好好睡眠，肺才不至于被打擾。很多人說(shuō)“早睡早起身體好”，但正所謂“過(guò)猶不及”，如果每天四五點(diǎn)鐘就起床，反而會(huì)影響肺臟功能的正常發(fā)揮，對(duì)身體有害無(wú)益。同時(shí)，空調(diào)太冷太熱太干都對(duì)肺臟有大的損傷，萬(wàn)事適中就可。
最適宜做的事情：睡覺(jué)。
5：00～7：00(卯時(shí))―――大腸經(jīng)最旺。
5:00腎臟分泌減少。中醫(yī)認(rèn)為陽(yáng)氣開(kāi)始生發(fā)，機(jī)體此時(shí)比較容易醒來(lái)。
6:00血壓開(kāi)始升高，體溫上升，心跳加快，機(jī)體胰島素的分泌開(kāi)始旺盛。高血壓患者應(yīng)在此時(shí)服藥。
卯時(shí)是大腸經(jīng)最旺的時(shí)辰。大腸的功能是傳輸、轉(zhuǎn)化糟粕。每天按時(shí)排便，可減輕大腸負(fù)擔(dān)，達(dá)到通腸排毒的養(yǎng)生效果。大腸進(jìn)入興奮狀態(tài)后，就開(kāi)始了吸收食物中的水分和營(yíng)養(yǎng),并排出渣滓的過(guò)程中。此時(shí)不要急著下床，若能坐于床上，轉(zhuǎn)動(dòng)兩肩，活動(dòng)筋骨，搓手、摩面，活動(dòng)5―10分鐘，對(duì)于老年人和體質(zhì)虛弱者更為合適。
最適宜做的事情：緩慢起床。
7：00～9：00(辰時(shí))―――胃經(jīng)最旺。
7:00血液流動(dòng)加快，免疫力增強(qiáng)。此時(shí)如果已經(jīng)吃過(guò)早飯，機(jī)體就能吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
8:00各項(xiàng)生理激素分泌旺盛，肌肉進(jìn)入興奮狀態(tài)?？梢蚤_(kāi)始一天的工作了。但是此時(shí)是肝臟解毒功能最差的時(shí)候，不適于飲酒。此時(shí)飲酒最傷身。
辰時(shí)是胃經(jīng)最旺的時(shí)候?！拔钢魇芗{腐熟”，就是說(shuō)胃是負(fù)責(zé)食物消化的。因此早上起床后，可以先飲一杯白開(kāi)水，待洗漱完畢后吃早餐。早餐一定要吃，機(jī)體才能提供一上午的能量。
如果不吃早飯，到上午十點(diǎn)半后就無(wú)法集中精力學(xué)習(xí)和工作，而且因?yàn)榇藭r(shí)胃經(jīng)最旺，會(huì)過(guò)多地分泌胃酸，久而久之，不僅會(huì)出現(xiàn)胃病，還會(huì)影響其他各臟腑的健康。
最適宜做的事情：吃早餐，準(zhǔn)備工作。
9：00～11：00(巳時(shí))―――脾經(jīng)最旺。
9:00機(jī)體氣血旺盛，大腦皮層興奮，痛感降低。對(duì)注射反應(yīng)較遲鈍，適合于肌肉、靜脈注射，手術(shù)或是體檢。
10:00屬于人體的第一個(gè)黃金時(shí)段。心臟充分發(fā)揮功能，大腦最活躍，精力充沛，富有創(chuàng)造性，最適合進(jìn)行創(chuàng)意活動(dòng)。
飲食與養(yǎng)生論文篇十六
《黃帝內(nèi)經(jīng)》提出，天有六氣，寒暑燥濕風(fēng)火，與三陰三陽(yáng)及五行對(duì)應(yīng)后，分別為太陽(yáng)寒水，太陰濕土，陽(yáng)明燥金，少陽(yáng)相火，少陰君火，厥陰風(fēng)木。人身之中的火，本來(lái)就是與天地相應(yīng)的，但是如何調(diào)動(dòng)體內(nèi)的火，來(lái)實(shí)現(xiàn)對(duì)邪氣的抵抗?這就需要我們通過(guò)自身的調(diào)整，激發(fā)存在于我們體內(nèi)的力量。
實(shí)際上，呼吸對(duì)我們的影響是非常大的。如果說(shuō)，吞咽是滋陰的妙法，那么呼吸就是壯陽(yáng)的絕招。
人身無(wú)非就在呼吸之間，而呼吸是有定數(shù)的?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》有云：人一呼脈行三寸，一吸脈行三寸，呼吸定息，脈行六寸。人一日一夜，凡一萬(wàn)三千五百息，脈行五十度，周于身。也就是說(shuō)，呼吸推動(dòng)營(yíng)衛(wèi)之氣的運(yùn)行，并且一日一夜周身一次。
如果我們?cè)跊](méi)有病的前提下，也沒(méi)有刻意的去調(diào)整，正常人的定數(shù)就是一呼一吸脈行六寸。如果我們調(diào)整呼吸，將一呼一吸的時(shí)間延長(zhǎng)，原先一日一夜呼吸一萬(wàn)三千五百次，如果延長(zhǎng)呼吸時(shí)間，調(diào)慢呼吸的速度，實(shí)現(xiàn)一日一夜呼吸6750次，也就意味著這種呼吸方式，兩天的呼吸次數(shù)是正常人一天的呼吸次數(shù)。如果一個(gè)人的生命真的有定數(shù)，那么是否可以通過(guò)改變呼吸的次數(shù)，來(lái)改變生命的定數(shù)呢?如果要通過(guò)科學(xué)實(shí)證，我們永遠(yuǎn)沒(méi)有辦法知道答案。
那么這種情況是否現(xiàn)實(shí)呢?實(shí)際上是不現(xiàn)實(shí)的。如果不是修行之人，我們每天面對(duì)無(wú)數(shù)的壓力，情緒也經(jīng)常失控，這個(gè)時(shí)候如果每天調(diào)慢呼吸，就會(huì)造成缺氧，對(duì)身體造成極大的傷害。
所以，調(diào)勻呼吸，深吸慢呼，是有條件的，也就是我們內(nèi)心極靜的情況下，才可能實(shí)現(xiàn)這種呼吸方式。所以，通過(guò)上邊的討論，我們可以確定，起火得長(zhǎng)安，一定是在心靜之時(shí)才能夠?qū)崿F(xiàn)的。
那么，在時(shí)間上是否有什么要求呢?
我們一天有十二個(gè)時(shí)辰，但有兩個(gè)時(shí)辰非常特殊，就是子午之時(shí)，是陰陽(yáng)交替的兩個(gè)時(shí)辰。一個(gè)是水，一個(gè)是火。而人體之中，有君相二火，君火以明，相火以位。而這二火，則分別存在與人身的心腎之中。
在后天八卦圖中，南為離火，北為坎水。在我們的身體之中，上為心火，下為腎水。水火者，陰陽(yáng)之征兆也。所以，人身之中的水火與天地是相對(duì)應(yīng)的。
坎水的符號(hào)，中間為陽(yáng)。離火的符號(hào)，中間為陰。陰陽(yáng)交互，所以才有了水火的形態(tài)。正常情況下，這個(gè)坎水中一陽(yáng)，被二陰所包裹，為人身先天之本，藏于腎中。所以，雖然人身有二火，但是真正應(yīng)該起的火，就是腎中的一陽(yáng)之火。
水潮除后患，實(shí)際上是陰在上而下行。起火得長(zhǎng)安，則是陽(yáng)在下而上行。如此一來(lái)，陰在上、陽(yáng)在下，陰陽(yáng)交感，則地天交泰，水火即濟(jì)。
所以一旦咽下了水，就要升起來(lái)火，而呼吸如同火候的閥門(mén)，如果這個(gè)閥門(mén)沒(méi)有控制好，開(kāi)大了，就會(huì)導(dǎo)致火的力度威猛，強(qiáng)悍，上行的速度快，這就會(huì)對(duì)身體造成災(zāi)難。如果將閥門(mén)調(diào)小，控制火候，這個(gè)火在升起來(lái)的過(guò)程中，就會(huì)溫煦我們?nèi)砩舷?。凡是?yáng)所到之處，自然感覺(jué)到舒心愜意，百病全消。如果子午陰陽(yáng)交替之時(shí)，我們?nèi)绻毩?xí)著調(diào)勻呼吸，借助天地之力，溫煦自身，也會(huì)有事半功倍的效果。
但是，現(xiàn)代生活的快節(jié)奏，讓很多人的心沒(méi)有辦法靜下來(lái)，所以這一切似乎成為了奢談，但是如果你已經(jīng)生病了，或者是感覺(jué)身體不舒服的時(shí)候，不妨試一下，讓自己的心忘記一切，在子午二時(shí)調(diào)勻呼吸，堅(jiān)持下去，一定會(huì)有意想不到的結(jié)果。
拓展閱讀：《黃帝內(nèi)經(jīng)》教你從出生年月斷先天體質(zhì)。
首先，這樣的斷法，好像是算命法，其實(shí)不是!而是來(lái)自中醫(yī)學(xué)的五運(yùn)六氣。大自然的一切動(dòng)植物都有它的生、老、病、死的過(guò)程。人也在大自然當(dāng)中，所以也不例外。
以下我簡(jiǎn)單說(shuō)說(shuō)五運(yùn)六氣的重要理論。根據(jù)《黃帝內(nèi)經(jīng)素問(wèn)五運(yùn)行大論》有以下理論：
逢子午年，少陰君火司天，火會(huì)克金。司天代表上半年，所以在子(鼠)、午(馬)年，春、夏季出生的`朋友，肺和大腸在先天上就比較差些。
逢丑未年，太陰濕土司天，土?xí)怂?。所以在?牛年)、未(羊年)，出生在農(nóng)歷三月、六月、九月、十二月的朋友，腎和膀胱在先天上相對(duì)差些。
逢寅申年，少陽(yáng)相火司天，火會(huì)克金。所以出生在寅(虎年)、申(猴年)春、夏季的朋友，肺和大腸在先天上也相對(duì)差些。
逢卯酉年，陽(yáng)明燥金司天，金會(huì)克木。所以出生在卯(兔年)、(雞年)春季、秋季的朋友，肝和膽在先天上相對(duì)差些。
逢辰戌年，太陽(yáng)寒水司天，水會(huì)克火。所以出生在辰(龍年)、戌(狗年)夏季、冬季的朋友，心與小腸在先天上相對(duì)差些。
逢巳亥年，厥陰陰木司天，木會(huì)克土。所以出生在巳(蛇年)、亥(豬年)春季的朋友，脾胃在先天上相對(duì)差些。
以2015乙未年來(lái)說(shuō)，為未土羊年，太陰濕土司天，土?xí)怂?，如果是出生在農(nóng)歷三月、六月、九月、十二月的小孩，在先天上，腎和膀胱相對(duì)差些，因?yàn)槿?，六月，九月，十二月，都是屬土的月份，加?qiáng)了土克水的現(xiàn)象。當(dāng)中以出生在上半年的辰土月和未土月最為明顯。
大自然之中，五行的氣隨著六十甲子而轉(zhuǎn)動(dòng)，有時(shí)強(qiáng)，有時(shí)弱，有時(shí)過(guò)，有時(shí)不及，一年一年地接下去。而今年的氣，很大可能受到上一年的余氣所影響，所以不能斷開(kāi)把每一年單獨(dú)來(lái)論。要把上一年的氣和今年的氣互相分析，才能得知我們八字命格的五行之氣受到什么影響，健康上應(yīng)該注意什么。
當(dāng)我們知道自己先天體質(zhì)的特征，我們就從平時(shí)的生活習(xí)慣，飲食方面來(lái)做配合，達(dá)至'不治有病，治未病’的目的。
飲食與養(yǎng)生論文篇十七
冬天天氣寒冷，身體需要消耗更多的熱量，我們就需要攝取更多的食物，下面是關(guān)于冬季養(yǎng)生飲食小常識(shí)，希望對(duì)大家有幫助!
冬天天氣寒冷，為了維持身體機(jī)能的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，這個(gè)時(shí)候就需要消耗更多的熱量。所以說(shuō)，為了身體健康，日常飲食一定要增加熱量的攝取。日常生活中，蛋白質(zhì)的攝取量應(yīng)該維持正常水平;但是要適量增加一些熱量，多吃一些含有糖分、脂肪的食物;礦物質(zhì)的含量保持正常水準(zhǔn)就可以了;維生素方面的攝取量也應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況來(lái)增加，特別是維生素c的含量更是要多增加，可以適量的多吃一些蘿卜、土豆、菠菜、香蕉、蘋(píng)果、動(dòng)物內(nèi)臟以及蛋類(lèi)等等食物，這些都能夠很好的滿(mǎn)足身體對(duì)于維生素的需求。
專(zhuān)家告訴我們，羊肉是非常適合在冬天的時(shí)候服用的食材，因?yàn)檠蛉庵泻写罅康臒崃浚喑阅軌蚝芎玫拇龠M(jìn)身體血液循環(huán)，對(duì)于一些怕寒以及手腳冰涼的情況具有很好的改善作用。除此之外，羊肉中含有大量地微量元素，特別是鐵元素以及磷元素，這些都能夠很好的補(bǔ)氣血，對(duì)于一些貧血的癥狀具有很好的治療效果。在冬天的時(shí)候，如果出現(xiàn)氣血不足、身體虛脫以及大病初愈的情況，服用羊肉是一個(gè)非常好的選擇，不僅能夠補(bǔ)氣血、同時(shí)還具有保健脾胃、腎臟的功效，身體也會(huì)越來(lái)越強(qiáng)壯。
冬天進(jìn)補(bǔ)是一個(gè)在我國(guó)流傳千年的養(yǎng)生方法，經(jīng)過(guò)夏季酷暑的消耗之后，冬天進(jìn)補(bǔ)能夠很好的滋補(bǔ)身體的虧損情況，并且對(duì)于來(lái)年的消耗具有很好的儲(chǔ)存功效，令人體更加的健康。但是，秋冬進(jìn)補(bǔ)并不是隨便就能夠進(jìn)行，一定要根據(jù)自己身體的實(shí)際情況來(lái)進(jìn)行，主要就是對(duì)一些氣虛還有血虛的患者要特別進(jìn)補(bǔ)，并且不同的虛弱原因進(jìn)補(bǔ)的方法也是不一樣的。
一般來(lái)說(shuō)，如果是體虛的患者，那么在冬季就需要好好的進(jìn)補(bǔ)，但是在進(jìn)補(bǔ)的時(shí)候也需要分清楚身體的狀況。如果是氣虛的患者，那么主要表現(xiàn)為頭暈?zāi)垦?，身體也容易犯懶，這個(gè)時(shí)候應(yīng)該采用封藏的基本原則，多服用一些具有補(bǔ)中益氣作用的食材;如果是血虛的患者，主要的癥狀就表現(xiàn)為臉色慘白，容易出現(xiàn)心悸失眠的情況，女性則是出現(xiàn)月經(jīng)量少的情況，這個(gè)時(shí)候應(yīng)該多服用一些當(dāng)歸、熟地還有阿膠，能夠很好的進(jìn)行冬季飲食養(yǎng)生;如果是屬于陽(yáng)虛的患者，那么表現(xiàn)為陽(yáng)痿早泄以及四肢怕冷的情況，這個(gè)時(shí)候應(yīng)該進(jìn)行補(bǔ)腎，多吃一些狗肉或者是羊肉等等。
冬季養(yǎng)生飲食小常識(shí)中，一定要了解什么食材適合在冬季養(yǎng)生的時(shí)候服用，什么食材應(yīng)該應(yīng)對(duì)哪種情況。冬天氣候干燥，這就導(dǎo)致肌膚容易出現(xiàn)干燥、蛻皮以及皸裂的情況，中醫(yī)認(rèn)為這和肺部具有直接的關(guān)系，所以一定應(yīng)該多吃一些具有潤(rùn)肺生津功效的食物。
現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家經(jīng)過(guò)多年的實(shí)驗(yàn)之后得出結(jié)論，冬天的到時(shí)候應(yīng)該服用一些暖性的食物，這對(duì)身體才是最好的選擇。肉類(lèi)方面應(yīng)該多吃一些牛羊肉、狗肉以及雞肉;蔬菜方面則是應(yīng)該多吃一些豆類(lèi)、胡蘿卜還有蔥姜蒜、韭菜以及香菜等;水果則是應(yīng)該多吃一些柚子、桔子這些;除此之外，還應(yīng)該適量的多吃一些紅糖、松子還有糯米等，這些對(duì)于身體都是很有好處的。
冬天如果想要身體健康，皮膚也越來(lái)越好，那么就需要攝取含有豐富維生素的食材，特別是維生素a、維生素b以及維生素c等，這些對(duì)于身體都是具有很好的作用。
專(zhuān)家告訴我們，維生素a能夠很好的滋潤(rùn)肌膚，防止出現(xiàn)干燥、皺紋，常見(jiàn)的就有橘子、菠菜、蘿卜以及動(dòng)物內(nèi)臟等等;維生素b則能夠很好的抑制各種皮膚病的出現(xiàn)以及平展皺紋，例如脂溢性皮炎等等，常見(jiàn)的就有豆類(lèi)食物、花生、糙米等等。
飲食與養(yǎng)生論文篇十八
端午節(jié)吃咸鴨蛋也是一大習(xí)俗,俗話有云:“要吃咸蛋粽,才把寒意送?！币?yàn)槎宋绻?jié)過(guò)后預(yù)示著炎熱的夏天來(lái)臨,動(dòng)植物生命活動(dòng)進(jìn)入旺盛階段,再加上氣候潮濕,病蟲(chóng)細(xì)菌活躍,容易引發(fā)眾多疾病。端午節(jié)吃咸鴨蛋,可以祛毒,利于保持身體健康。
茄子含有龍葵堿,能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖,對(duì)于防治胃癌有一定效果。此外,茄子還有清退癌熱的作用,因此尤其適合夏季食用。茄子含有維生素e,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。
黃鱔又名鱔魚(yú)、長(zhǎng)魚(yú),形似長(zhǎng)蛇,是一種生活在江河湖泊、池塘和稻田中的魚(yú)類(lèi)。黃鱔肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,每百克鱔肉中含蛋白質(zhì)18.8克,脂肪0.9克,還含有磷、鈣、鐵、維生素、核黃素和尼克酸等多種營(yíng)養(yǎng)成分,是一種高蛋白低脂肪的優(yōu)良食品,更是病后體虛、身體羸弱、營(yíng)養(yǎng)不良者的上好滋補(bǔ)品。
端午假期,正是吃荔枝的好時(shí)機(jī)。荔枝味甘性溫,入肝脾兩經(jīng),最益肝脾精血,可以說(shuō)是最適合“職場(chǎng)精英”食用的水果。荔枝所含豐富的糖分具有補(bǔ)充能量,增加營(yíng)養(yǎng)的作用,研究證明,荔枝對(duì)大腦組織有補(bǔ)養(yǎng)作用,能明顯改善失眠、健忘、神疲等癥。
“先百果而熟”,櫻桃富含碳水化合物、蛋白質(zhì),也含有鈣、磷、鐵和多種維生素。尤其是鐵的含量,每百克高達(dá)6—8毫克,比蘋(píng)果、桔子、梨高20—30倍,維生素a的含量比蘋(píng)果、桔子、葡萄高4—5倍,食用櫻桃具有促進(jìn)血紅蛋白再生及防癌的功效。
飲食與養(yǎng)生論文篇十九
中醫(yī)是什么呢?中醫(yī)就是古代勞動(dòng)人民經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的實(shí)踐與經(jīng)驗(yàn)總結(jié)出來(lái)的一些疾病理論和知識(shí)，這種知識(shí)經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)歲月的反復(fù)探究最終形成了一套獨(dú)特的醫(yī)學(xué)理論體系。中醫(yī)理論體系在春秋戰(zhàn)國(guó)的時(shí)候已經(jīng)初步形成，但是在炎黃時(shí)代就已經(jīng)開(kāi)始有相關(guān)的記載和研究了。比如對(duì)后世影響極大的《黃帝內(nèi)經(jīng)》、《神農(nóng)本草經(jīng)》、《傷寒雜病論》等，這些都對(duì)后世的中醫(yī)養(yǎng)生知識(shí)的形成影響巨大。
中醫(yī)理論的基礎(chǔ)是陰陽(yáng)五行論，在這里人們將人體當(dāng)作形氣神的統(tǒng)一體，所以中醫(yī)養(yǎng)生知識(shí)里面也比較注重形氣神的培養(yǎng)與健康，一切中醫(yī)養(yǎng)生知識(shí)都離不開(kāi)養(yǎng)形、養(yǎng)氣、養(yǎng)神。
中醫(yī)養(yǎng)生知識(shí)中比較注重臟腑的功能，認(rèn)為要調(diào)理身體首先要將臟腑功能維持在較高水平。那么中醫(yī)養(yǎng)生知識(shí)中的臟腑指的是什么呢?臟腑指的是人的五臟六腑，五臟：心，肝，脾，肺，腎;六腑：大腸，小腸，膽，胃，膀胱，三焦。五臟和六腑還形成了表里關(guān)系，比如：肝與膽;心與小腸;脾和胃;肺和大腸;腎和膀胱。了解這些臟腑的表里關(guān)系能夠幫助我們理解中醫(yī)養(yǎng)生知識(shí)的根本，下面我將分別為大家介紹一下中醫(yī)養(yǎng)生知識(shí)中臟腑這一部分。
飲食與養(yǎng)生論文篇二十
起于季肋，斜向下行到帶脈穴，繞身一周。在腹面的帶脈下垂到少腹。
(2)基本功能。
帶脈圍腰一周，猶如束帶，能約束縱行諸經(jīng)。
5.陰蹺脈、陽(yáng)蹺脈。
6.陰維脈、陽(yáng)維脈。
拓展閱讀：內(nèi)經(jīng)與亞健康。
這是一份關(guān)于亞健康的調(diào)查問(wèn)卷。你經(jīng)常打哈欠嗎?在中醫(yī)里，經(jīng)常打哈欠是胃經(jīng)的病，叫做善伸數(shù)欠。胃氣不舒，因胃寒老堆荽著身體，人體有自愈力，它想把這個(gè)胃氣給舒展開(kāi)，打哈欠振奮胃氣。
另外一種病叫做但欲寐，白天總想睡覺(jué)。但，只是的意思，想睡而又睡不著。在《傷寒論》中歸類(lèi)為少陰癥，也就是心腎方面的毛病。你會(huì)失眠嗎?亞健康是在指標(biāo)上查不出來(lái)，但健康已經(jīng)出問(wèn)題了。
失眠在中醫(yī)里就是心腎不交，或者思傷脾，思慮太重。時(shí)間久了會(huì)很難治。也屬少陰層面，已經(jīng)到第五個(gè)層面了，已經(jīng)是病人了。
中醫(yī)能在病人沒(méi)有癌癥以前，就已經(jīng)把脈出會(huì)形成癌。脈是氣脈，當(dāng)氣脈出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)，氣血發(fā)生變化時(shí)，能夠把脈出來(lái)。ct掃描能掃出有形的東西，掃不出無(wú)形的。你喜歡把腿放在高處嗎?放在高處是因?yàn)橥劝l(fā)沉，人老腿先老。大腿前側(cè)，基本是胃經(jīng)所主。大腿后側(cè)，尤其是沿著腿部的正中線，一直上到頭，是膀胱經(jīng)所主。膀胱經(jīng)是為太陽(yáng)層面，是表。如果腿發(fā)沉，喜歡放在高處，中醫(yī)里叫做陽(yáng)虛。陽(yáng)虛是太陽(yáng)膀胱經(jīng)出問(wèn)題了。
或者經(jīng)常腰酸背痛腿抽筋，我們知道腰酸，是腎的問(wèn)題。膀胱經(jīng)是從頭從我們的精明穴一直上去，沿著頭一直下來(lái)，沿著后背，在后腰處，膀胱與腎相表里。當(dāng)膀胱經(jīng)痛的時(shí)候，也是腰酸背痛，腿抽筋就明顯地是膀胱經(jīng)的.問(wèn)題。全是陽(yáng)虛。
不愿意跟上級(jí)或熟人見(jiàn)面這兩條歸屬于胃腎病。腎主恐，胃經(jīng)有病，如有憂郁癥，會(huì)總覺(jué)得屋子特別亮，太晃眼，受不了。在胃經(jīng)病里叫畏人與火，害怕與別人接觸，不愿意和陌生人見(jiàn)面，怕光。
這些已經(jīng)是憂郁癥的前期，甚至已經(jīng)是憂郁癥了。一定會(huì)有失眠的像，沒(méi)有失眠的話，也會(huì)多夢(mèng)。夢(mèng)特別多是虛火擾頭的像。早晨能睡多晚就睡多晚現(xiàn)代人生活不規(guī)律造成的，在中醫(yī)里叫做陰陽(yáng)顛倒。太陽(yáng)升起的時(shí)候，萬(wàn)物的陽(yáng)氣都在生發(fā)，人的陽(yáng)氣也應(yīng)該跟著生發(fā)。如果此時(shí)你的陽(yáng)氣得不到生發(fā)，屬于夜貓子型，在夜里陽(yáng)氣全調(diào)起來(lái)，子時(shí)以后精神得不得了，11點(diǎn)以后特精神，一玩就玩一夜，最后的結(jié)局就是抑郁癥。很多上網(wǎng)癮的孩子，會(huì)做出極端的行為，實(shí)際上他已經(jīng)控制不了自己，不愿意和別人接觸，他已經(jīng)沈醉在自己的小世界里。要從心理和身體上關(guān)心這些孩子，一定要帶他多出去玩，培養(yǎng)他讀書(shū)的習(xí)慣，而不是上網(wǎng)的習(xí)慣。
陰陽(yáng)顛倒會(huì)造成人的心智的混亂。經(jīng)常坐著發(fā)愣發(fā)呆經(jīng)常坐著發(fā)愣發(fā)呆的人，中醫(yī)認(rèn)為是神不足。實(shí)際上是腦子不夠用，陽(yáng)氣上不來(lái)也是陽(yáng)虛癥。很多人爬樓梯時(shí)，會(huì)覺(jué)得腳已經(jīng)夠到樓梯上去了，實(shí)際上沒(méi)夠到。
上樓和下樓如果出現(xiàn)腳痛，是不同的經(jīng)脈在痛。上樓腳痛，是胃氣不足，也是三陰經(jīng)出現(xiàn)問(wèn)題。下樓后腿痛，就是膀胱經(jīng)的問(wèn)題。不是很渴就想不到去喝水中醫(yī)里沒(méi)有糖尿病這個(gè)詞，叫做消渴癥，最初的感覺(jué)容易口渴。
口不太渴屬于太陰癥，屬于脾的問(wèn)題。
如果特別口渴，就是少陰癥，更低一層。
以調(diào)動(dòng)人體自愈力為主。
強(qiáng)調(diào)身心互補(bǔ)。
重視人文關(guān)系。
四大健康憂患人為本，病為標(biāo)，病只是人的習(xí)慣、生活方式等壞毛病發(fā)展出來(lái)的東西。根本性的是人。能否改變不良生活習(xí)慣和人生態(tài)度，是治好病的根本。病只是表現(xiàn)。以調(diào)動(dòng)人體自愈力為主，人體有自保功能和自愈力。所謂本性，就是不需要任何外在的東西，依據(jù)自己就能夠達(dá)到和諧。
飲食與養(yǎng)生論文篇二十一
冬天吃什么好呢?冬季養(yǎng)生中不能少的一項(xiàng)就是食補(bǔ)，所謂食補(bǔ)就是要吃對(duì)食物才有效果!下面是由小編為大家?guī)?lái)的關(guān)于冬天養(yǎng)生飲食推薦，希望能夠幫到您!
枸杞：養(yǎng)肝明目。冬季是補(bǔ)腎的好季節(jié)，而枸杞是補(bǔ)腎佳品。枸杞性味甘平，歸肝、腎經(jīng)，能補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目、補(bǔ)血安神、生津止渴，對(duì)腎臟和肝臟都是寶。在空氣干冷的冬季，眼睛易干澀、流淚，常吃枸杞還能緩解這些癥狀。
大棗：補(bǔ)中益氣。大棗對(duì)身體好處不少，民間有“一日吃仨?xiàng)?，一生不顯老”的說(shuō)法。中醫(yī)認(rèn)為，大棗性味甘溫，能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神，是冬季上佳的滋補(bǔ)品。它富含鐵元素，可促進(jìn)血液循環(huán)，病后體弱、貧血患者以及冬季手腳冰涼的女性都適合用大棗調(diào)理身體。建議把紅棗在鐵鍋里炒黑后泡水喝，可治療胃寒、胃痛。紅棗水里加入桂圓，可作為茶飲，有補(bǔ)血、補(bǔ)氣的功效。
當(dāng)歸：活血祛寒。天冷時(shí)食物能幫人體御寒，1800多年前的中醫(yī)經(jīng)典著作《金匱要略》中，就有一款特別適合寒冷季節(jié)食用的“當(dāng)歸生姜羊肉湯“，主要成分之一當(dāng)歸，被歷代醫(yī)家譽(yù)為“血中圣藥”。當(dāng)歸性溫，入肝、心、脾經(jīng)，有補(bǔ)血活血、調(diào)經(jīng)止痛、潤(rùn)腸通便的作用。當(dāng)歸并非只適合女性使用，凡是血虛、血瘀的病人，表現(xiàn)為血虛頭痛、頭暈心悸、面色萎黃、跌打損傷、皮膚感染、血虛腸燥便秘、虛寒腹痛等，都可一試。
白蘿卜：去火化痰。俗話說(shuō)：“冬吃蘿卜夏吃姜”、“十一月蘿卜賽人參”。白蘿卜是冬季的時(shí)令蔬菜，也是養(yǎng)生的好食材。中醫(yī)把肺看做“嬌臟”，是外邪首先侵襲的地方，立冬后需特別呵護(hù)。白蘿卜性涼，味甘辛，歸肺、胃經(jīng)，對(duì)肺胃有熱、痰多、氣脹食滯、消化不良、大小便不暢的人尤其適用。在食用上，它有兩個(gè)最佳搭檔：如想發(fā)揮止咳效果，就將白蘿卜和冰糖搭配，共同達(dá)到除痰潤(rùn)肺、和中止咳的作用;如想抑制咽喉發(fā)干、疼痛的癥狀，可把白蘿卜與青果煎煮后當(dāng)茶飲，能很好地緩解肺胃熱盛引起的咽喉腫痛。
紅糖：化瘀散寒。冬季強(qiáng)調(diào)溫補(bǔ)，紅糖性溫、味甘，入脾經(jīng)，能“溫而補(bǔ)之，溫而通之，溫而散之”，具有化瘀散寒、暖胃健脾、緩解疼痛的功效。對(duì)體寒虛弱、造血功能下降的老人，尤其是大病初愈者，紅糖有很好的保健功效，是物美價(jià)廉的補(bǔ)品。而且，紅糖是未經(jīng)精煉的粗糖，保留較多維生素和鐵、鋅、錳等礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。
黃芪：益氣固表。冬日里，天氣驟寒，心腦血管疾病的高發(fā)期隨之而來(lái)，體質(zhì)虛弱、容易感冒、畏寒怕冷的人也需增強(qiáng)體質(zhì)。中醫(yī)認(rèn)為，氣行則血行，氣滯則血瘀。黃芪向來(lái)被認(rèn)為是益氣固表的能手，其性微溫，歸肺、脾、肝、腎經(jīng)，尤其擅長(zhǎng)補(bǔ)氣，非常適合上述兩類(lèi)人服用。黃芪有“補(bǔ)而不膩”的特點(diǎn)，適當(dāng)服用有助增強(qiáng)體質(zhì)，緩解乏力。
芡實(shí)：健脾祛濕。芡實(shí)，又稱(chēng)“雞頭米”、“雞頭”等，是滋補(bǔ)性強(qiáng)的食物，能健脾祛濕、固腎止瀉，有補(bǔ)而不峻、防燥不膩的優(yōu)勢(shì)，適合“補(bǔ)冬”的傳統(tǒng)觀念。在蘇東坡的養(yǎng)生之道中，就強(qiáng)調(diào)吃芡實(shí)。
用料：三七花、槐花、菊花各10克。
制法：將上3味混勻，分3次放入杯中，用沸水沖泡，代茶飲用。每日1劑。
功效：平肝清熱，祛風(fēng)涼血，降壓。
適應(yīng)癥：肝郁化火，風(fēng)陽(yáng)上擾型高血壓。
用料：地黃花9克，小米100克。
制法：將地黃花研為細(xì)末，調(diào)入小米粥內(nèi)即可服食。每日1劑。
功效：滋陰清熱，除煩止渴。
適應(yīng)癥：肝腎陰虛所致的糖尿病。
用料：金蓮花5克。
制法：將金蓮花放入杯內(nèi)，用沸水沖泡，代茶飲用。每日1-2劑。
功效：清熱解毒。
適應(yīng)癥：小兒急性扁桃體炎及咽炎、中耳炎等。
飲食與養(yǎng)生論文篇二十二
早在24前，《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問(wèn)》中就提出了“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)精益氣”的飲食調(diào)養(yǎng)的原則。
五行。
五臟。
五季。
五味。
五谷。
五果。
五畜。
五養(yǎng)。
五臭。
五菜。
木
肝
春
酸
麥
李
狗
酸養(yǎng)骨。
臊
韭
火
心
夏
苦
黍
杏
羊
苦養(yǎng)氣。
焦
薤
土
脾
長(zhǎng)夏。
甘
稷
棗
牛
甘養(yǎng)肉。
香
葵
金
肺
秋
辛
稻
桃
雞
辛養(yǎng)筋。
腥
蔥
水
腎
冬
咸
豆
栗
豬
咸養(yǎng)脈。
腐
霍
從陰陽(yáng)五行學(xué)說(shuō)知道天地有五行，人有五臟，而五臟亦配合五行。其實(shí)，五行除代表我們熟悉的五種物質(zhì)：木、火、土、金、水之外，也代表了我們的五臟：肝、心、脾、肺、腎，同時(shí)可引申出五色：青、赤、黃、白、黑;......只要每餐都吸收到五色的食品便可做到五行相生，達(dá)到調(diào)和五臟，從而滋補(bǔ)身體的機(jī)能。
《素問(wèn)》中說(shuō)明中華民族的食物結(jié)構(gòu)是五谷、五果、五畜、五菜。營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，最好的飲食是平衡膳食;平衡就是我中和醫(yī)派的中。第一原則就是全面，要求食物要盡量多樣化。一個(gè)是類(lèi)的多樣化，就是要盡量吃各類(lèi)食物，各類(lèi)食物都要吃，不能夠偏食;另一個(gè)是種的多樣化，就是在每一類(lèi)中要盡量吃各種食物，比如肉類(lèi)要吃豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、魚(yú)肉、兔肉、鴨肉等等。
除了均衡飲食之外，《素問(wèn)·上古天真論》原文：“食飲有節(jié)”。有節(jié)，就是要節(jié)制，不要完全放縱自己的食欲。要以傳統(tǒng)的食物為美，支持和享受傳統(tǒng)的食物結(jié)構(gòu)，要在尊重習(xí)慣的基礎(chǔ)上調(diào)整。傳統(tǒng)的才是適合的，另外要講究食當(dāng)令之食物，盡量不食反季節(jié)的食物。這就是我中和醫(yī)派養(yǎng)生觀中的合。
五谷為養(yǎng)。
“五谷”選擇當(dāng)中，應(yīng)以豆類(lèi)，薯類(lèi)以及其他雜糧為主，輔以谷類(lèi)為輔。特別是現(xiàn)在的米面，都過(guò)于精制，把很多對(duì)身體有益的營(yíng)養(yǎng)都破壞了，米中基礎(chǔ)上只留下淀粉為主，如果過(guò)多攝入能量過(guò)多，現(xiàn)在的運(yùn)動(dòng)量少，油脂攝入多;面在加工當(dāng)中過(guò)分的精制原有的維生素90%破壞，再加上一些人為的因素，比如添加漂白劑等，對(duì)身體更加有害。雜糧通常是指水稻、小麥、玉米、大豆和薯類(lèi)五大作物以外的糧豆作物。主要有：高粱、谷子、蕎麥(甜菜、苦蕎)、燕麥(莜麥)、大麥、糜子、黍子、薏仁、籽粒莧以及菜豆(蕓豆)、綠豆、小豆(紅小豆、赤豆)、蠶豆、豌豆、豇豆、小扁豆(兵豆)、黑豆等。常吃粗雜糧能夠預(yù)防中風(fēng)。
五谷為養(yǎng)：
糯米——養(yǎng)胃。
薏米——除濕。
大麥芽——疏肝消食。
紅小豆——解毒利水。
大麥——健脾。
綠豆——解毒消暑。
秫米——和胃安神。
黑芝麻——補(bǔ)腎潤(rùn)燥。
小米——溫胃益氣。
芡實(shí)——固腎健脾。
谷芽——消食。
五果為助。
“五果為助”系指李、杏、棗、桃、栗等水果、堅(jiān)果，有助養(yǎng)身和健身之功。水果富含維生素、纖維素、糖類(lèi)和有機(jī)酸等物質(zhì)，可以生食，且能避免因燒煮破壞其營(yíng)養(yǎng)成分。有些水果若飯后食用，還能幫助消化。故五果是平衡飲食中不可缺少的輔助食品。
五果為助：
柑橘——化痰和胃。
桑椹——滋腎黑發(fā)。
核桃——補(bǔ)腎固精。
佛手——舒肝止疼。
蓮肉——健脾止泄。
木瓜——舒肝止疼。
杏仁——止咳化痰。
山楂——消食化滯。
荸薺——涼血開(kāi)胃。
花生——補(bǔ)血利尿。
甘蔗——生精養(yǎng)胃。
荔枝——補(bǔ)氣養(yǎng)血。
西瓜——解暑止渴、利尿。
梨——潤(rùn)肺、通便、清熱化痰。
棗——養(yǎng)血、安神。
桂圓——養(yǎng)血益脾、補(bǔ)心安神、補(bǔ)血、養(yǎng)顏駐容。
香蕉——補(bǔ)鉀，清腸胃，有清熱潤(rùn)肺、止煩渴、填精髓、解酒毒。
葡萄——益氣血、降血脂。
蘋(píng)果——醒酒、防癌(蘋(píng)果是果中之王)。
水果是可以直接進(jìn)食的果實(shí)，指多汁且有甜味的植物果實(shí)，不但含有豐富的營(yíng)養(yǎng)且能夠幫助消化。水果是對(duì)部分可以食用的植物果實(shí)和種子的統(tǒng)稱(chēng)。水果有降血壓、減緩衰老、減肥瘦身、皮膚保養(yǎng)、明目、抗癌、降低膽固醇、補(bǔ)充維生素等保健作用。
五畜為益。
“五畜為益”指牛、犬、羊、豬、雞等禽畜肉食，對(duì)人體有補(bǔ)益作用，能增補(bǔ)五谷主食營(yíng)養(yǎng)之不足，是平衡飲食食譜的'主要輔食。動(dòng)物性食物多為高蛋白、高脂肪、高熱量，而且含有人體必需的氨基酸，是人體正常生理代謝及增強(qiáng)機(jī)體免疫力的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)?！拔逍蟆钡倪x擇中，應(yīng)以魚(yú)類(lèi)為主，別的為輔。選擇魚(yú)時(shí)如果可以，選擇深海的魚(yú)類(lèi)為益，以野生為益，其中也包括蝦、海貝等一類(lèi)海產(chǎn)。畜，蛋，奶，禽適量即可。
五畜為益：
兔肉、鴨肉、龜背、泥鰍————滋陰涼血。
羊肉、雞肉、狗肉———————溫陽(yáng)補(bǔ)血。
牡蠣、海蜇、蚶子———————軟堅(jiān)消積。
元錢(qián)(甲魚(yú)、鱉)———————軟堅(jiān)消痞。
田螺、蛇肉——————————除濕解毒。
鯉魚(yú)、鯽魚(yú)——————————利水消腫。
五菜為充。
“五菜為充”則指韭、薤、葵、蔥、藿等蔬菜。各種蔬菜均含有多種微量元素、維生素、纖維素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有增食欲、充饑腹、助消化、補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)、防便秘、降血脂、降血糖、防腸癌等作用，故對(duì)人體的健康十分有益。
五菜為充：
黃花菜——解毒清熱西紅柿———涼血平肝。
茭白———解毒除煩蘿卜————下氣消食;潤(rùn)肺(生吃)。
冬瓜———利濕消暑藕—————消瘀涼血。
絲瓜———利濕通絡(luò)荷葉————和胃散瘀。
磨菇———解毒散腫白木耳———滋陰潤(rùn)肺。
慈菇———解毒散結(jié)黑木耳———活血祛瘀。
山藥———健脾固腎白扁豆———暖脾除濕。
茄子——降血脂。
柿子椒——降火養(yǎng)肝(綠色的最好，辣椒維生素c是第一位，第二位就是柿子椒了，柿子椒維生素c含量非常高，但它不上火，反而是降火，綠色對(duì)應(yīng)肝，降肝火)。
冬瓜——利水利尿(冬瓜抗氧化能力是最強(qiáng)的)。
苦瓜——去心火(心火，治療口舌生瘡)。
紫甘藍(lán)——促進(jìn)代謝、有利皮膚(紫甘藍(lán)里有硒，還有西蘭花，也就是綠菜花，這兩種蔬菜里含硒是最高的，硒是增加細(xì)胞抗氧能力的，維持細(xì)胞生存的，是防癌的。晚飯的時(shí)候，生拌紫甘藍(lán)是最好的，用芝麻醬拌，用醋拌也可以，女性晚上吃生拌紫甘藍(lán)，還能增加皮膚彈性，增加皮膚通透性)。
除這些菜外，還有白菜、油麥菜、芹菜……也都可以，白菜保平安，兩種吃法，生吃，熟吃都行，生拌白菜心，特別去火，擱點(diǎn)蝦皮，又補(bǔ)鈣又爽口。
晚上堅(jiān)持吃生拌蔬菜，可以減肥。蔬菜生吃比熟吃更有營(yíng)養(yǎng)，說(shuō)生吃蔬菜沒(méi)營(yíng)養(yǎng)是嚴(yán)重的錯(cuò)誤。維生素分水溶和脂溶，水溶性維生素有兩個(gè)特點(diǎn)：一個(gè)是見(jiàn)水溶解;一個(gè)是超過(guò)四十度分解。清洗蔬菜泡個(gè)幾分鐘就行，千萬(wàn)不要泡久了，泡的時(shí)間越長(zhǎng)，維生素跑水里的越多，所以泡個(gè)幾分鐘就行，洗的認(rèn)真點(diǎn)就行了。
五味。
酸
苦
甘
辛
咸
五味所入。
酸入肝。
苦入心。
甘入脾。
辛入肺。
咸入腎。
五味所合。
肝欲酸。
心欲苦。
脾欲甘。
肺欲辛。
腎欲咸。
五味所走。
酸走筋。
多食之，
令人癃。
咸走血。
多食之，
令人渴。
甘走肉。
多食之，
令人悗心。
辛走氣。
多食之，
令人洞心。
苦走骨。
多食之，
令人變嘔。
五味所禁。
酸走筋，筋病無(wú)多食酸。
咸走血，血病無(wú)多食咸。
甘走肉，肉病無(wú)多食甘。
辛走氣，氣病無(wú)多食辛。
苦走骨，骨病無(wú)多食苦。
五禁。
肝病禁辛。
心病禁咸。
脾病禁酸。
肺病禁苦。
腎病禁甘。
五味所傷。
多食辛則筋急而爪枯。
多食咸則脈凝泣而變色。
多食酸則肉胝縐而唇揭。
多食苦則皮槁而毛拔。
多食甘則骨痛而發(fā)落。
五宜。
肝色青，
宜食甘。
心色赤，
宜食酸。
脾色黃，
宜食咸。
肺色白，
宜食苦。
腎色黑，
宜食辛。
五病宜食。
肝病者宜食。
梗米飯、牛肉、棗、葵。
心病者宜食。
麻、犬肉、李、韭。
脾病者宜食。
大豆、豬肉、栗、藿。
肺病者宜食。
麥、羊肉、杏、薤。
腎病者宜食。
黃黍、雞肉、桃、蔥。
五臟所苦。
肝苦急，急食甘以緩之。
心苦緩，急食酸以收之。
脾苦濕，急食苦以燥之。
肺苦氣上逆，急食苦以瀉之。
腎苦燥，急食辛以潤(rùn)之。
五臟所欲。
肝欲散，急食辛以散之。
心欲軟，急食咸以軟之。
脾欲緩，急食甘以緩之。
肺欲收，急食酸以收之。
腎欲堅(jiān)，急食苦以堅(jiān)之。
補(bǔ)
用辛補(bǔ)之。
用咸補(bǔ)之。
用甘補(bǔ)之。
用酸補(bǔ)之。
用苦補(bǔ)之。
瀉
酸瀉之。
甘瀉之。
苦瀉之。
辛瀉之。
咸瀉之。
食物之五味既能滿(mǎn)足每個(gè)人不同的嗜好，又有不同的功效。
酸味食物如青梅、檸檬等，含有有機(jī)酸，有收斂、固澀之利，但過(guò)食則痙攣。
苦味食物如苦瓜、杏仁等，多含有生物堿、甙類(lèi)、苦味質(zhì)等物，有燥濕、瀉下之益，但食多則骨重。
甘味食物如饅頭、大米等，宣含糖類(lèi)，有滋補(bǔ)、緩和之力，過(guò)食則壅塞郁氣。
辛味食物如生姜、辣椒等，大多含有揮發(fā)油，有散寒、行氣、活血之功，但過(guò)食則有氣散和上火之弊。
咸味食物如食鹽、紫菜等，鈉鹽較多，有軟堅(jiān)、潤(rùn)下之功，但多食則血凝。
值得注意的是，許多食物往往同時(shí)具有多種味道，而食物的性與味又關(guān)系密切，且烹任方法的不同可使食物之性味發(fā)生改變。
飲食與養(yǎng)生論文篇一
很多人都認(rèn)為多喝水可以緩解干燥，但是光喝白開(kāi)水，并不能完全抵御秋燥。他說(shuō)，對(duì)付秋燥，諺語(yǔ)有云：“朝朝鹽水，晚晚蜜湯。”意思就是讓大家早上喝點(diǎn)淡鹽水，晚上則喝點(diǎn)蜂蜜水，這既是補(bǔ)充人體水分流失的好方法，又是秋季養(yǎng)生、抗拒衰老的飲食良方，同時(shí)還可以防止便秘，可謂一舉三得。
秋季飲食應(yīng)以滋陰潤(rùn)肺為佳，秋燥易傷肺，可適當(dāng)食用如芝麻、蜂蜜、百合、杏仁、乳品等柔潤(rùn)食品，可以益胃生津，有益健康。同時(shí)可適當(dāng)多食一些酸味果蔬，食酸以收之。
有些人喜歡吃瓜果，盡管秋季涼爽，但也習(xí)慣在飯后吃點(diǎn)瓜果，以為是助于消化，這一觀點(diǎn)是大錯(cuò)特錯(cuò)，立秋后，瓜果類(lèi)食物都不能多吃，否則會(huì)損傷脾胃的陽(yáng)氣。俗話說(shuō)“秋瓜壞肚”，吃太多，也容易造成腹瀉等病癥。
古人云：春吃花、夏吃葉、秋吃果、冬吃根。秋冬相接的季節(jié)，應(yīng)季的根菜大量上市，這時(shí)的根菜既新鮮又便宜，而且耐儲(chǔ)藏，特別適合多多食用。像常見(jiàn)的蘿卜、山藥等，雖然普通，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻很大，可謂是“滋補(bǔ)珍品”。
這似乎已成了眾人皆知的“秘密”。我們身邊有不少“肉食動(dòng)物”，其實(shí)按“膳食平衡寶塔”的建議，一個(gè)人每天最好只攝入瘦肉75克，即一副撲克牌大小的一塊。其中，體力勞動(dòng)者、男性可以多吃紅肉，腦力勞動(dòng)者、女性及身體機(jī)能退化的老人，應(yīng)多吃白肉。尤其是患有肥胖、心臟病、高血壓等的人，更應(yīng)少吃肉，多吃豆制品。
秋季人體的抵抗力會(huì)明顯下降，要注意飲食上少吃一些辛味辣味的刺激食物，這類(lèi)食物會(huì)刺激胃腸，引發(fā)一些潰瘍及炎癥，其次這類(lèi)食物會(huì)傷及肺部，再次特別提醒要注意。
初秋時(shí)節(jié)，仍然是濕熱交蒸，以致脾胃內(nèi)虛，抵抗力下降，這時(shí)若能吃些溫食，特別是食用粳米或糯米，均有極好的健脾胃、補(bǔ)中氣的功能。體質(zhì)、脾胃虛弱的老年人和慢性病患者，晨起可以粥食為主，如百合蓮子粥、銀耳冰片粥、黑芝麻粥等。
秋季飲食以滋陰潤(rùn)燥為原則，在此基礎(chǔ)上，每日中、晚餐喝些健身湯，一方面可以滲濕健脾、滋陰防燥，另一方面還可以進(jìn)補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)、強(qiáng)身健體。秋季常食的湯有：百合冬瓜湯、豬皮番茄湯、山楂排骨湯、鯉魚(yú)山楂湯、鰱魚(yú)頭湯，鱔魚(yú)湯、赤豆鯽魚(yú)湯等。
中醫(yī)講“虛則補(bǔ)之，實(shí)則瀉之”，要遵循“不虛不補(bǔ)”、“缺什么補(bǔ)什么”的原則，對(duì)于體內(nèi)缺少的，可以補(bǔ)，但必須補(bǔ)之有度，否則也會(huì)造成人體的陰陽(yáng)失衡。同時(shí)應(yīng)懂得藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，是藥三分毒，能用食補(bǔ)的不要用藥補(bǔ)。
按照中醫(yī)理論，白色食物與肺部對(duì)應(yīng)，秋季干燥應(yīng)多吃白色食物潤(rùn)肺。白色食物包括梨、百合、蓮子、銀耳、淮山（山藥）、蓮藕、白鯽魚(yú)、雞肉、鴨肉、白蘿卜、白菜等，可以自制一些白色菜品，比如雪梨銀耳湯、淮山粥、鯽魚(yú)湯、蓮藕湯、白蘿卜湯等等。
飲食與養(yǎng)生論文篇二
中秋節(jié)除了吃月餅，還應(yīng)該吃什么呢?我國(guó)各地的習(xí)俗不同，吃的東西也多樣。有吃栗子、田螺、糍粑、石榴等等，都有一定的象征意義。下中秋節(jié)應(yīng)該吃什么?下面請(qǐng)隨小編一同了解。
中秋吃月餅，是我國(guó)流傳已久的傳統(tǒng)風(fēng)俗。風(fēng)清月朗、桂香沁人，家家嘗月餅、賞月亮，喜慶團(tuán)圓，別有風(fēng)味。月餅作為一種形如圓月，內(nèi)含佳餡的食品，在北宋時(shí)期就已出現(xiàn)。詩(shī)人兼美食家蘇東坡就有“小餅如嚼月，中有酥和飴”的詩(shī)句。而作為一種食品，稱(chēng)為“月餅”，則始見(jiàn)于南宋《武林舊事·蒸作飲食》。當(dāng)時(shí)，杭州民間就有“又月餅相饋，取中秋團(tuán)圓之意”。到了元朝末年，月餅已成為中秋節(jié)日美點(diǎn)。
八月中秋吃糍粑起源于2000多年前的春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，是人們?yōu)榧o(jì)念楚國(guó)大將軍伍子胥而流傳至今的傳統(tǒng)習(xí)俗。糍粑是一種信物，圣潔的食品，八月中秋舂糍粑，吃糍粑賞月活動(dòng)即喻示家家團(tuán)結(jié)幸福、吉祥如意。糍粑的黏結(jié)成團(tuán)，喻示著全家和睦團(tuán)結(jié);糍粑的香甜，喻示著生活甜蜜幸福;就連清早打糍粑，起得越早也代表來(lái)年豐收越大;糍粑成大小圓形，喻示著人們“有緣”、喜慶、吉祥和團(tuán)圓;當(dāng)然吃著圓圓的糍粑就自然象征全家和和氣氣、團(tuán)團(tuán)圓圓、平平安安了。
糍粑是圓的凝聚，它始終與圓相伴。蒸糯米的蒸籠，打糍粑的碓窩，放糍粑的簸箕，做餡的黃豆、花生、芝麻等等無(wú)不與圓同在，在四川民間一些地方，在糍粑中加入桂花搗制成月桂糍粑，蘸上炒黃豆面和白糖吃，味道清幽淡雅、甘甜爽口，別具一番風(fēng)味。
飲食與養(yǎng)生論文篇三
用料：三七花、槐花、菊花各10克。
制法：將上3味混勻，分3次放入杯中，用沸水沖泡，代茶飲用。每日1劑。
功效：平肝清熱，祛風(fēng)涼血，降壓。
適應(yīng)癥：肝郁化火，風(fēng)陽(yáng)上擾型高血壓。
地黃花粥。
用料：地黃花9克，小米100克。
制法：將地黃花研為細(xì)末，調(diào)入小米粥內(nèi)即可服食。每日1劑。
功效：滋陰清熱，除煩止渴。
適應(yīng)癥：肝腎陰虛所致的糖尿病。
金蓮花茶。
用料：金蓮花5克。
制法：將金蓮花放入杯內(nèi)，用沸水沖泡，代茶飲用。每日1-2劑。
功效：清熱解毒。
適應(yīng)癥：小兒急性扁桃體炎及咽炎、中耳炎等。
飲食與養(yǎng)生論文篇四
“身體是革命的本錢(qián)“這句話我們從小到大聽(tīng)過(guò)無(wú)數(shù)次，身邊關(guān)心你的人也常常不忘提醒及注意你自己的身體。但是我們只知道盲目地吃些有營(yíng)養(yǎng)的東西，對(duì)于如何合理地搭配自己的日常飲食和來(lái)那個(gè)號(hào)的飲食習(xí)慣并沒(méi)有太多的了解，可以說(shuō)大部分人對(duì)健康養(yǎng)生卻知之甚少。
從我個(gè)人來(lái)講，高三開(kāi)始，我便忽視了運(yùn)動(dòng)的重要性，每天從早到晚學(xué)習(xí)，常常熬夜看書(shū)，飲食也不太規(guī)律。從那開(kāi)始便讓我的健康打了折扣，上了大學(xué)我才漸漸發(fā)現(xiàn)自己的健康已經(jīng)不如以前了，因此我開(kāi)始重視養(yǎng)生，重視飲食。
為了解更多，我選修了《飲食與食品健康》這門(mén)課，通過(guò)學(xué)習(xí)這門(mén)課程，使得我也對(duì)養(yǎng)生有了一個(gè)全新的認(rèn)識(shí)。
正文。
中醫(yī)將養(yǎng)生的理論稱(chēng)為養(yǎng)生之道，而將養(yǎng)生的方法稱(chēng)為養(yǎng)生之術(shù)。養(yǎng)生之道：“養(yǎng)生”一詞，最早見(jiàn)于《黃帝內(nèi)經(jīng)·靈樞·本神》：“故智者之養(yǎng)生也，必順?biāo)臅r(shí)而適寒署，和喜怒而安居處，節(jié)陰陽(yáng)而調(diào)剛?cè)?，如是則僻邪不至，長(zhǎng)生久視?！眰鹘y(tǒng)的養(yǎng)生觀點(diǎn)首先強(qiáng)調(diào)了“調(diào)和陰陽(yáng)”，在《黃帝內(nèi)經(jīng)》說(shuō)“生之本，本于陰陽(yáng)”，又說(shuō)“陰平陽(yáng)秘，精神乃治”；其次為“填補(bǔ)元?dú)狻?，人的元?dú)庠从诟改?，藏于體內(nèi)，為生命之本。而人之一切活動(dòng)無(wú)不消耗元?dú)?，故而用藥食填補(bǔ)元?dú)狻?BR> 養(yǎng)生之道，基本概括了幾千年來(lái)醫(yī)藥、飲食、宗教、民俗、武術(shù)等文化理論。其內(nèi)容不外以下四點(diǎn)：順其自然、形神兼養(yǎng)、動(dòng)靜結(jié)合、審因施養(yǎng)。我們都知道養(yǎng)生是中華民族的瑰寶，養(yǎng)生是中華民族傳統(tǒng)文化的一個(gè)有機(jī)組成部分，養(yǎng)生是我們的先民在長(zhǎng)期的生活實(shí)踐中認(rèn)真總結(jié)生命經(jīng)驗(yàn)的結(jié)果。
養(yǎng)生之術(shù)：養(yǎng)生的方法可以概括一下幾個(gè)方面：
1．神養(yǎng)。包括精神心理調(diào)養(yǎng)、情趣愛(ài)好調(diào)養(yǎng)和道德品質(zhì)調(diào)養(yǎng)等方面，多涉及中醫(yī)文化、宗教文化和民俗文化內(nèi)容。
2．行為養(yǎng)。包括衣、食、住、行和性生活等生活起居行為調(diào)養(yǎng)3．氣養(yǎng)。主要為醫(yī)用健身氣功的“內(nèi)養(yǎng)功”，多涉及中醫(yī)文化、宗教文化和武術(shù)文化內(nèi)容。
4．形養(yǎng)。主要包括形體鍛煉及體育健身活動(dòng)，多融合了醫(yī)學(xué)文化和武術(shù)文化內(nèi)容。
5、食養(yǎng)。為中醫(yī)養(yǎng)生之術(shù)的主要內(nèi)容之一。其應(yīng)用范圍較廣，適應(yīng)人群也較多，主要內(nèi)容為養(yǎng)生食品的選配調(diào)制與應(yīng)用，以及飲食方法與節(jié)制等。內(nèi)容包括了醫(yī)、藥、食、酒以及民俗等文化。
6．藥養(yǎng)。主要內(nèi)容為養(yǎng)生藥劑的選配調(diào)制。其選藥多為純天然食性植物藥，其制法多為粗加工調(diào)劑，其劑型也多與食品相融合。因此，中醫(yī)常有“藥膳”之說(shuō)。7．術(shù)養(yǎng)。是以上養(yǎng)生之術(shù)以外的一種非食非藥的養(yǎng)生方法，即利用按摩、推拿、針灸、沐浴、熨燙、磁吸、器物刺激等療法進(jìn)行養(yǎng)生。
食養(yǎng)：而這其中與我們生活聯(lián)系最緊密，也是我們最容易把握的就是“食養(yǎng)”。所謂“民以食為天“。我國(guó)唐代醫(yī)學(xué)家孫思邈說(shuō)：“安生之本，必資于食；必憑于藥；不知食宜者，不足以存生也”。也就是說(shuō)，不但要吃，還救疾之速，要知道吃什么，怎么吃才會(huì)讓身體健康。
平衡膳食是食養(yǎng)的根本。中國(guó)傳統(tǒng)膳食結(jié)構(gòu)強(qiáng)調(diào)“平衡膳食、辨證用膳”，提倡含不同營(yíng)養(yǎng)成分食物的互補(bǔ)。我國(guó)古代先賢有如下精辟的論述：五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良，五畜適為益，過(guò)則害非淺，五菜常為充，新鮮綠黃紅，五果當(dāng)為助，力求少而數(shù)，氣味合則服，尤當(dāng)忌偏獨(dú)，飲食貴有節(jié)，切切勿使過(guò)。中華民族的農(nóng)耕文明使我們有140余種蔬菜可供選擇食用，所以形成了以谷物、豆類(lèi)為主，進(jìn)食足量蔬菜，以動(dòng)物性食物作為補(bǔ)充，兼食水果的中華民族傳統(tǒng)膳食結(jié)構(gòu)。這種膳食結(jié)構(gòu)內(nèi)涵豐富，保健養(yǎng)生功效明確。正是中華民族幾千年生態(tài)農(nóng)業(yè)的成功實(shí)踐，為“寓醫(yī)于食”——即利用飲食養(yǎng)生保健，奠定了堅(jiān)實(shí)的物質(zhì)基礎(chǔ)。
中華民族傳統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)有豐富的哲學(xué)內(nèi)涵：包括“天人合一、身土不二”的生態(tài)觀；“調(diào)理陰陽(yáng)、陰平陽(yáng)秘”的健康觀；“藥食同源、寓醫(yī)于食”的食療觀；“審因施食、辨證用膳”的平衡膳食觀。故大眾遵循：“飲食清淡，素食為主”、“可一日無(wú)肉，不可一日無(wú)豆”、“粗茶淡飯，青菜豆腐保平安”、“食，不可無(wú)綠”等平衡膳食原則。對(duì)中華民族的健康、繁衍發(fā)揮了巨大的作用。匯聚著中華民族人民偉大的智慧結(jié)晶，我們應(yīng)該認(rèn)真地學(xué)習(xí)中華民族傳統(tǒng)膳食結(jié)構(gòu)，并進(jìn)一步地繼承和發(fā)展它。
養(yǎng)神：養(yǎng)生之本是養(yǎng)神，心靜神安福壽存。養(yǎng)神的觀點(diǎn)出現(xiàn)得很早，春秋時(shí)期的莊子就曾提出‘抱神以靜，形將自正，神將守形’，解釋了靜動(dòng)結(jié)合以養(yǎng)神的觀點(diǎn)。在以后的醫(yī)學(xué)發(fā)展中也提出精神的變化對(duì)人體五臟六腑都有影響，如果喜怒無(wú)常、思慮太過(guò)都會(huì)傷神。調(diào)節(jié)人的情緒變化，在中醫(yī)中稱(chēng)為“補(bǔ)神”。黃帝內(nèi)經(jīng)中說(shuō)：“起居有常，不妄作勞”，即四季的作息制度與勞役的適度，以防止“過(guò)用病生”。適度的睡眠亦能養(yǎng)心神、添精力。在現(xiàn)代，我國(guó)醫(yī)學(xué)也認(rèn)為，養(yǎng)生重在養(yǎng)神，養(yǎng)神可益壽延年。
我國(guó)醫(yī)家在這方面積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，有著許多精辟的論述。第一調(diào)情致：人是有感情的，也是理智的。當(dāng)感情沖動(dòng)的時(shí)候，要善于控制自己的感情，要做駕馭自己感情的主人。過(guò)喜要收斂與抑制；激怒要疏導(dǎo)與平靜；憂愁宜釋放與自解；悲傷應(yīng)轉(zhuǎn)移與娛樂(lè)。只有養(yǎng)成處事不急不躁，心平氣和，順其自然，做到內(nèi)心和諧，才能“心靜神安，福壽永存”。第二重養(yǎng)性：古代醫(yī)家及養(yǎng)生家都強(qiáng)調(diào)“養(yǎng)生默若養(yǎng)性”。養(yǎng)性，是指加強(qiáng)道德修養(yǎng)。做到“清心寡欲”，是說(shuō)要排除一切雜念，使心地清純?nèi)珑R，從而康泰延年。第三慎勞神：《壽世青編·養(yǎng)心說(shuō)》主張：“未事不可先迎，遇事不可過(guò)憂，既事不可留住，聽(tīng)其自樂(lè)，應(yīng)以自然，任其自去。此養(yǎng)生之法也。”這是告誡人們要正確對(duì)待生活中遇到的各種問(wèn)題，既不為非原則的無(wú)端瑣事而憂慮焦躁，也不為一時(shí)得失而牽腸掛肚。如果經(jīng)常地焦躁不安，患得患失，便會(huì)傷神毀志，損精耗氣而亡神。第四不貪得；老子《道德經(jīng)·四十四章》說(shuō)：“知足不辱，知止不殆，可以長(zhǎng)久?！薄爸恪薄ⅰ爸埂保褪侨藗儾皇芾囊T，沒(méi)有過(guò)分的奢求，這樣做即不是什么恥辱，也不會(huì)有什么危害，否則，為了享樂(lè)而千方百計(jì)、追名逐利，貪婪無(wú)度，只能是心勞日拙，給自己背上沉重的思想負(fù)擔(dān)，損神折壽。第五尋寄托：《壽親養(yǎng)老新書(shū)》說(shuō)：“凡人平生為性，各有所嗜之事，見(jiàn)即喜之。”龔?fù)①t《壽世保元》中亦說(shuō)：“詩(shī)書(shū)悅心，山林逸性，可以延年?！绷己玫男睦碛绊懮恚瑱C(jī)體各種生命節(jié)律與自然相和諧，無(wú)形中提高了生命質(zhì)量、生命活力，因而能益壽延年。運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生，健康長(zhǎng)壽都說(shuō)生命在于運(yùn)動(dòng)。中國(guó)古代養(yǎng)生學(xué)認(rèn)為；天和人是一體的，天體在不停的運(yùn)動(dòng)，人體也要運(yùn)動(dòng)不止。所謂“天行健，君子以自強(qiáng)不息”就是強(qiáng)調(diào)人要法則自然，做到有節(jié)奏，合乎規(guī)律的運(yùn)動(dòng)。運(yùn)動(dòng)能促進(jìn)人的新陳代謝，增強(qiáng)人的體質(zhì)，促進(jìn)人體各器官糸統(tǒng)的生理功能和形態(tài)結(jié)構(gòu)的健康發(fā)展，使人體生長(zhǎng)發(fā)育的更健康、更完美。而不注意運(yùn)動(dòng)的人，身體新陳代謝低下，肌肉薄弱，骨骼無(wú)力，內(nèi)臟功能就會(huì)衰退。運(yùn)動(dòng)可以減輕自已的體重，改善血管彈性，讓血管變得年輕，讓心臟變得更有活力。而長(zhǎng)期堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)的老人，無(wú)論他的內(nèi)臟還是肌肉等方面的機(jī)能指標(biāo)都比不運(yùn)動(dòng)的同齡人平均高的多，相當(dāng)于不運(yùn)動(dòng)人群10一20年前的身體水平。
運(yùn)動(dòng)對(duì)改善心功能有好處。體育鍛煉可以加強(qiáng)心肌收縮，改善心肌供氧，減少患心臟病的危險(xiǎn)。運(yùn)動(dòng)能提高大腦功能。大腦支配肢體，肢體的活動(dòng)又可興奮大腦，經(jīng)常鍛煉可提高動(dòng)腦的效力，提高回憶的效率，從而增強(qiáng)記憶力。此外，鍛煉還是消除焦慮、鎮(zhèn)恐壓驚、緩和緊張情緒的靈丹妙藥。運(yùn)動(dòng)能強(qiáng)壯肌肉，靈活關(guān)節(jié)，改善肺功能，促進(jìn)新陳代謝，增加肺活量。運(yùn)動(dòng)能使人精神旺盛，心情舒暢。人體在鍛煉的時(shí)候會(huì)釋放出許多有益的激素，能調(diào)節(jié)人的情緒和心境，增強(qiáng)抵抗力，有益于身心健康。所以，生命在于運(yùn)動(dòng)，運(yùn)動(dòng)是保持青春的妙方。古代醫(yī)學(xué)家華佗非常重視人體的自身鍛煉，創(chuàng)立了五禽戲。他對(duì)其弟子說(shuō)：“人欲得勞動(dòng)，但不當(dāng)使極耳，動(dòng)搖則谷氣消，血脈流通，譬如戶(hù)樞終不朽也”，強(qiáng)調(diào)了生命活動(dòng)中運(yùn)動(dòng)的重要性。更說(shuō)明了運(yùn)動(dòng)是延年益壽的良藥。
所以要做到全面地養(yǎng)生，我們就應(yīng)該勤于運(yùn)動(dòng)。是自己的身體得到鍛煉，人是有惰性的，常常不喜歡運(yùn)動(dòng)。我們英愛(ài)時(shí)常地提醒周邊的朋友，有注意堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)。這對(duì)于我們養(yǎng)成健康的是身體是至關(guān)重要的。時(shí)時(shí)不忘運(yùn)動(dòng)，健康永駐。
保健食品——輔助作用、長(zhǎng)、壯、老、死是人類(lèi)生命的自然規(guī)律。然而自古以來(lái)人們一直在追求健康長(zhǎng)壽，“長(zhǎng)壽”的條件應(yīng)該是“健康長(zhǎng)壽”，而不是渾身病痛、生活不能自理，或像“植物人”那樣活著。
保健食品是指具有一定保健功效的食品?！掇o?！分袑?duì)“保健”一詞的解釋是：“對(duì)個(gè)人和集體所采取的醫(yī)療預(yù)防與衛(wèi)生防疫相結(jié)合的綜合性措施?！鳖A(yù)防和防疫皆是指病前的措施，而不是病中的治療。古代相當(dāng)“保健”的辭匯有“養(yǎng)生”、“道生”、“衛(wèi)生”、“厚生”等，其涵義大都是攝養(yǎng)生命以延年益壽。保健食品是針對(duì)普通的“常人”（包括健康的人和失健的人）而設(shè)立的。
就人體生活狀態(tài)來(lái)說(shuō)，人可分為三類(lèi)：一類(lèi)是健康的人，指無(wú)病、心身健康者；一類(lèi)是失健的人，也可以說(shuō)是“似病非病”的亞健康狀態(tài)的人，尤其指體弱的老年人和病后、產(chǎn)后康復(fù)期的人；另一類(lèi)為病人，指不能從事正常生活與工作、需要接受治療的人。隨著人的年齡的增加，身體出現(xiàn)越來(lái)越多的毛病，人體各器官的功能也在逐漸減弱。所以，對(duì)于健康的人和失健的人來(lái)說(shuō)，他們應(yīng)該采取一定的保健措施，選購(gòu)一定種類(lèi)的保健食品就是必需采取的保健措施的一個(gè)方面。目前市場(chǎng)上的養(yǎng)生保健品的種類(lèi)越來(lái)越多，我們應(yīng)該根據(jù)自己身體狀況，選擇適合自己的養(yǎng)生保健品。做到真正對(duì)自己的身體有益。
結(jié)束語(yǔ)。
主要參考文獻(xiàn)：
[1]高俊德，徐鵬編著。食品營(yíng)養(yǎng)與計(jì)算。北京：中國(guó)食品出版社，2002.[2]中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)。每日膳食中營(yíng)養(yǎng)素供給量。營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào)，2003，11（1）：93.
飲食與養(yǎng)生論文篇五
枸杞：養(yǎng)肝明目，冬季是補(bǔ)腎的好季節(jié)，而枸杞是補(bǔ)腎佳品。枸杞性味甘平，歸肝、腎經(jīng)，能補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目、補(bǔ)血安神、生津止渴，對(duì)腎臟和肝臟都是寶。在空氣干冷的冬季，眼睛易干澀、流淚，常吃枸杞還能緩解這些癥狀。
大棗：補(bǔ)中益氣。大棗對(duì)身體好處不少，民間有“一日吃仨?xiàng)?，一生不顯老”的說(shuō)法。中醫(yī)認(rèn)為，大棗性味甘溫，能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神，是冬季上佳的滋補(bǔ)品。它富含鐵元素，可促進(jìn)血液循環(huán)，病后體弱、貧血患者以及冬季手腳冰涼的女性都適合用大棗調(diào)理身體。建議把紅棗在鐵鍋里炒黑后泡水喝，可治療胃寒、胃痛。紅棗水里加入桂圓，可作為茶飲，有補(bǔ)血、補(bǔ)氣的功效。
當(dāng)歸：活血祛寒。天冷時(shí)食物能幫人體御寒，1800多年前的中醫(yī)經(jīng)典著作《金匱要略》中，就有一款特別適合寒冷季節(jié)食用的“當(dāng)歸生姜羊肉湯“，主要成分之一當(dāng)歸，被歷代醫(yī)家譽(yù)為“血中圣藥”。當(dāng)歸性溫，入肝、心、脾經(jīng)，有補(bǔ)血活血、調(diào)經(jīng)止痛、潤(rùn)腸通便的作用。當(dāng)歸并非只適合女性使用，凡是血虛、血瘀的病人，表現(xiàn)為血虛頭痛、頭暈心悸、面色萎黃、跌打損傷、皮膚感染、血虛腸燥便秘、虛寒腹痛等，都可一試。
紅糖：化瘀散寒。冬季強(qiáng)調(diào)溫補(bǔ)，紅糖性溫、味甘，入脾經(jīng)，能“溫而補(bǔ)之，溫而通之，溫而散之”，具有化瘀散寒、暖胃健脾、緩解疼痛的功效。對(duì)體寒虛弱、造血功能下降的老人，尤其是大病初愈者，紅糖有很好的保健功效，是物美價(jià)廉的補(bǔ)品。而且，紅糖是未經(jīng)精煉的粗糖，保留較多維生素和鐵、鋅、錳等礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。
黃芪：益氣固表。冬日里，天氣驟寒，心腦血管疾病的高發(fā)期隨之而來(lái)，體質(zhì)虛弱、容易感冒、畏寒怕冷的人也需增強(qiáng)體質(zhì)。中醫(yī)認(rèn)為，氣行則血行，氣滯則血瘀。黃芪向來(lái)被認(rèn)為是益氣固表的能手，其性微溫，歸肺、脾、肝、腎經(jīng)，尤其擅長(zhǎng)補(bǔ)氣，非常適合上述兩類(lèi)人服用。黃芪有“補(bǔ)而不膩”的特點(diǎn)，適當(dāng)服用有助增強(qiáng)體質(zhì)，緩解乏力。
芡實(shí)：健脾祛濕。芡實(shí)，又稱(chēng)“雞頭米”、“雞頭”等，是滋補(bǔ)性強(qiáng)的食物，能健脾祛濕、固腎止瀉，有補(bǔ)而不峻、防燥不膩的優(yōu)勢(shì)，適合“補(bǔ)冬”的傳統(tǒng)觀念。在蘇東坡的養(yǎng)生之道中，就強(qiáng)調(diào)吃芡實(shí)。
飲食與養(yǎng)生論文篇六
養(yǎng)生，又稱(chēng)攝生，是保養(yǎng)身體的各種方法的總稱(chēng)，包括精神、運(yùn)動(dòng)、功法、飲食等方面。所謂“自古名醫(yī)多長(zhǎng)壽”歷代名醫(yī)們?cè)陴B(yǎng)生保健方面，都有自身獨(dú)特的經(jīng)驗(yàn)。其中，飲食養(yǎng)生是與人們?nèi)粘Ｉ钭顬橄⑾⑾嚓P(guān)的養(yǎng)生方法。因?yàn)轱嬍呈侨梭w補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、維持生命的一個(gè)基本手段，是人體生長(zhǎng)發(fā)育的基本源泉，中醫(yī)認(rèn)為“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”也就是提倡在日常飲食中進(jìn)行飲食養(yǎng)生，對(duì)身體進(jìn)行調(diào)養(yǎng)。因此在中醫(yī)理論中，飲食養(yǎng)生是早已有之。
中醫(yī)的飲食養(yǎng)生與中華文明的飲食文化是共生共存的。在夏朝時(shí)期，就已開(kāi)始有了釀酒工藝，而商王湯的宰相伊尹所制作的具有治療功效的湯液，成為了中醫(yī)湯劑的鼻袓。
春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，飲食在養(yǎng)生保健中占有重要的地位，在《《五十二病方》中，應(yīng)用的近250種藥物中就包括了谷、菜、果、禽、獸、魚(yú)、蟲(chóng)等食物?！秲?nèi)經(jīng)?藏氣法時(shí)論》記載：“毒藥攻邪，五谷為食，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服，以補(bǔ)益精氣。”明確對(duì)藥物（毒藥）和食物的功用做出了區(qū)分，對(duì)于日常飲食在養(yǎng)生保健中的作用進(jìn)行了分類(lèi)，形成了類(lèi)似于今天營(yíng)養(yǎng)金字塔的飲食養(yǎng)生指導(dǎo)方案。
漢代出現(xiàn)了我國(guó)最早的飲食學(xué)專(zhuān)著《神農(nóng)食經(jīng)》，據(jù)《漢書(shū)?藝文志》記載《神農(nóng)黃帝食禁》共七卷，可惜早已失傳。在其他醫(yī)學(xué)著作中也有很多關(guān)于飲食養(yǎng)生的記載《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載了50余種藥用食物。
隨著飲食養(yǎng)生的逐漸發(fā)展，到了晉隋時(shí)期，葛洪的〈(肘后方》、巢元方的《諸病源候論》都出現(xiàn)了用動(dòng)物內(nèi)臟輔助治療相關(guān)疾病的“以臟補(bǔ)臟”的篇章。唐?孫思邈在《千金要方》中有“養(yǎng)老食方”其弟子孟說(shuō)在其學(xué)術(shù)思想的基礎(chǔ)上，著有《補(bǔ)養(yǎng)方》，收入食藥治法138條。
宋元時(shí)期，隨著社會(huì)科學(xué)的進(jìn)一步發(fā)展，在醫(yī)藥衛(wèi)生、養(yǎng)生保健方面也有了長(zhǎng)足的進(jìn)步。宋代官方出版的方劑專(zhuān)書(shū)《太平圣惠方》中也收載了許多攝生保健的內(nèi)容，尤其注意藥物與食物相結(jié)合的方法，如記述了各種藥粥、藥酒等。金元時(shí)期，許多著名的養(yǎng)生家和醫(yī)家，總結(jié)新經(jīng)驗(yàn)，提出新見(jiàn)解。劉元素重在養(yǎng)氣，張子和祛邪扶正，李東垣注重調(diào)理脾胃，朱丹溪強(qiáng)調(diào)陰氣保養(yǎng)。無(wú)論在理論上，還是在養(yǎng)生方法上，都有了新的進(jìn)展，充實(shí)和完善了中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的內(nèi)容。養(yǎng)生學(xué)在宋元時(shí)期最大的發(fā)展是對(duì)老年醫(yī)學(xué)的充實(shí)和發(fā)展以及食養(yǎng)學(xué)的進(jìn)一步發(fā)展。
元朝太醫(yī)忽思慧，用漢文編寫(xiě)了《飲膳正要》，書(shū)中有養(yǎng)生避忌、妊娠食忌、飲酒避忌、服藥食忌、食物相反、食物中毒等專(zhuān)門(mén)章節(jié)，共載藥膳菜肴94種，它是我國(guó)第一部營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)著，也是一部飲食養(yǎng)生的重要的著作。
明清時(shí)期，隨著養(yǎng)生學(xué)的進(jìn)一步發(fā)展，飲食養(yǎng)生的理論也得到進(jìn)一步完善，同時(shí)也出現(xiàn)了許多飲食治療的書(shū)籍。王孟英的《隨息居飲食譜》就是這一類(lèi)書(shū)籍的代表。
可見(jiàn)，飲食養(yǎng)生的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，甚至早于中醫(yī)學(xué)理論而出現(xiàn)，當(dāng)人類(lèi)懂得用火煮熟食物開(kāi)始，就已經(jīng)開(kāi)始了飲食養(yǎng)生經(jīng)驗(yàn)的積累，經(jīng)過(guò)幾千年的沉淀，中醫(yī)飲食養(yǎng)生已經(jīng)蓬勃發(fā)展。
2.1飲食有節(jié)飲食有節(jié)是飲食養(yǎng)生的基本要求?！肮?jié)”有兩個(gè)含義，一是節(jié)制，即不可過(guò)飽過(guò)饑，二是節(jié)律，即進(jìn)食時(shí)間要有節(jié)律，不可時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或過(guò)短，以免損傷脾胃。
絕大多數(shù)的名老中醫(yī)在提到養(yǎng)生經(jīng)驗(yàn)時(shí)，都提到飲食有節(jié)，尤其在老年階段，脾胃虛弱，更要注意顧護(hù)脾胃。名老中醫(yī)王樂(lè)善2認(rèn)為，一旦脾胃受傷，氣血生化不足，抵抗力下降，必然會(huì)生病，而飲食不節(jié)，暴飲暴食最容易文傷脾胃認(rèn)因，此要想長(zhǎng)壽能力就有限注意飲是有養(yǎng)價(jià)值高的食物，過(guò)食之則傷腸胃，進(jìn)而損及脾腎。因此，日常生活必須注意飲食調(diào)節(jié)，避免進(jìn)食太過(guò)，才能保養(yǎng)正氣，預(yù)防病菌侵入。
2.2謹(jǐn)和五味謹(jǐn)和五味是《黃帝內(nèi)經(jīng)》中重要的飲食養(yǎng)生觀點(diǎn)。所謂五味是通過(guò)五味入五臟，泛指食物的各種性味。謹(jǐn)和五味即是強(qiáng)調(diào)飲食必須多樣化，不可偏嗜，才能營(yíng)養(yǎng)均衡?！端貑?wèn)?生氣通天論篇》提至ij：“謹(jǐn)和五味，骨正筋柔，氣血以流，腠理以密，如是則骨氣以精。謹(jǐn)?shù)廊绶ǎL(zhǎng)有天命?！笨梢?jiàn)，謹(jǐn)和五味對(duì)于身體氣血、腠理、筋骨都要重要的意義。名老中醫(yī)謝昌仁2將自己的飲食養(yǎng)生方法歸納為“五步”：一不過(guò)飽、二不過(guò)咸、三不過(guò)甜、四不過(guò)肥、五不偏食?？梢?jiàn)，謹(jǐn)和五味是重要的飲食養(yǎng)生的原則。
2.3寒溫適度寒溫適度有指食物的溫度和性味兩重意思。《靈樞?師傳》提到：“食飲者，熱無(wú)灼灼，寒無(wú)滄滄。寒溫中適，故氣將持，乃不至邪僻也。”說(shuō)明飲食要寒溫中適，才能夠更好地為脾胃化生水谷精微提供一個(gè)好的前提條件。
首先，在飲食過(guò)程中，過(guò)燙或者過(guò)涼的食物溫度都會(huì)對(duì)身體造成一定的損傷，尤其是口腔、食道、胃的表面黏膜都會(huì)受到損害。其次，食物的性味過(guò)于溫?zé)峄蚝疀?，?duì)于人體脾胃是一個(gè)不良刺激。過(guò)于寒涼的食物，容易使脾胃運(yùn)化失司，出現(xiàn)完谷不化，過(guò)于溫?zé)岬氖澄铮菀资蛊⑽富鹜?，灼傷陰液，都是?duì)脾胃和身體的損害，更是養(yǎng)生的大忌。
2.4清淡飲食《素問(wèn)?生氣通天論篇》指出：“膏粱之變，足生大疔。意思是說(shuō)過(guò)食肥甘厚膩的食物容易引起癰疽瘡瘍等疾病。經(jīng)常過(guò)食酒肉、油膩、煎炸、辛辣之品，能助濕生痰，助熱生風(fēng)，誘發(fā)疾病。因而，程鐘齡在《醫(yī)學(xué)心悟》中明確提出：“莫嗜膏粱，淡食為最”[3]。古往今來(lái)的長(zhǎng)壽者，基本上關(guān)于飲食的經(jīng)驗(yàn)，都提到了清淡飲食。清淡飲食不等于素食或者偏嗜，只是在營(yíng)養(yǎng)均衡的前提下，避免過(guò)多食用肥甘厚膩之品。秦亮甫2老中醫(yī)堅(jiān)持清淡飲食，以容易消化的軟食為主，極少進(jìn)食油膩、煎炸等堅(jiān)硬、肥膩的食物。葷素搭配，素的占60%，葷的占40%。
一日三餐是日常生活所必需。在日常生活中，加強(qiáng)保健意識(shí)，飲食養(yǎng)生是養(yǎng)生保健中一個(gè)重要的方面，也是方便可行的方法之一。飲食養(yǎng)生自上古已有之，自《五十二病方》、《黃帝內(nèi)經(jīng)》以降，各類(lèi)醫(yī)書(shū)、養(yǎng)生學(xué)著作都有詳細(xì)論述，其基本原則飲食有節(jié)、謹(jǐn)和五味、寒溫適度、清淡飲食更是歷代醫(yī)家身體力行的養(yǎng)生措施，所以才出現(xiàn)了‘‘自古名醫(yī)多長(zhǎng)壽”的說(shuō)法。
飲食與養(yǎng)生論文篇七
班級(jí):z環(huán)藝092班。
學(xué)號(hào):200905023205。
內(nèi)容摘要：俗話說(shuō)：“民以食為天”隨著社會(huì)的進(jìn)步和物質(zhì)生活水平的提高，人們開(kāi)始從“吃飽”向“吃好”轉(zhuǎn)變，認(rèn)為不僅要吃飽，還要兼顧營(yíng)養(yǎng)，吃出健康和品味。對(duì)于一日三餐的要求也有了大幅的提高，食物的營(yíng)養(yǎng)成分越來(lái)越精細(xì)化。
伴隨著我們目前生存環(huán)境的不斷改善，每日運(yùn)動(dòng)量的減少，導(dǎo)致了越來(lái)越多肥胖癥人群、亞健康人群、“三高”人群等的出現(xiàn)，所以，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注合理的飲食。蔬菜，魚(yú)、肉類(lèi)，菌藻類(lèi)食物都是保健菜的佳品。合理地進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，有益于身心健康。生活質(zhì)量越來(lái)越重要，今年來(lái)人們?cè)絹?lái)越注重怎樣吃才能養(yǎng)生長(zhǎng)壽。。
關(guān)鍵字:飲食營(yíng)養(yǎng)。
健康養(yǎng)生。
大學(xué)生飲食。
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一、調(diào)節(jié)身心。樂(lè)觀、開(kāi)朗、心胸寬闊，培養(yǎng)良好的興趣和愛(ài)好，勞逸結(jié)合，工作量適度。
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二、加強(qiáng)鍛煉。運(yùn)動(dòng)能增強(qiáng)體質(zhì)及抵抗力，防止骨質(zhì)疏松癥及冠心病發(fā)生，但要“適當(dāng)”，根據(jù)個(gè)人體質(zhì)，選擇散步、慢跑、做操、舞劍、打拳、跳舞等活動(dòng)。
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三、合理飲食。多食含鈣、鋅、磷、鐵和蛋白質(zhì)多的食物，如魚(yú)、肉、蛋、奶、豆類(lèi)，補(bǔ)充足夠的維生素，注意粗細(xì)搭配。限食高熱量和高脂肪食物，少吃鹽及糖。
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2熱能。
無(wú)機(jī)鹽在人體內(nèi)不能合成和轉(zhuǎn)化，只能從膳食中攝取，并通過(guò)一定途徑（如腎、皮膚）排出體外。它不僅是機(jī)體組織的重要組成部分，也是維持神經(jīng)、肌肉興奮的主要物質(zhì)，是血紅蛋白運(yùn)輸氧必不可少的物質(zhì)。每人每日需鈣800mg、鐵12mg、鋅15mg、硒50μg、碘150μg。
?7水和膳食纖維也同等重要。在校大學(xué)生更加注重飲食健康的重要性。
養(yǎng)生必須遵循以下的基本原則：
一、適應(yīng)自然規(guī)律。
二、重視精神調(diào)養(yǎng)。
1、避免不良刺激。
避免不良刺激，主要包涵著兩方面的內(nèi)容：
其一，是要盡量地避免外界環(huán)境的不良刺激對(duì)人體的影響。因?yàn)?，一個(gè)優(yōu)美的自然環(huán)境，良好的社會(huì)環(huán)境，和睦幸福的家庭氛圍等，有利于精神的調(diào)養(yǎng)。
其二，要積極地治療軀體性疾患，防止其內(nèi)源性因素的不良刺激。軀體疾患既可給患者造成痛苦等不良刺激，重病或久病常易形成患者的精神負(fù)擔(dān)，其內(nèi)源性刺激還可產(chǎn)生異常的情志變化，加重病情，影響康復(fù)，遂致早衰。
2、提高自我心理調(diào)攝能力。
形體的鍛煉，不僅可以促進(jìn)氣血的流暢，使人體筋骨勁強(qiáng)，肌肉發(fā)達(dá)結(jié)實(shí)，臟腑功能健旺，增強(qiáng)體質(zhì)，還能以“動(dòng)”濟(jì)“靜”，調(diào)節(jié)人的精神情志活動(dòng)，促進(jìn)人的身心健康。
對(duì)于形體的鍛煉，一般要求運(yùn)動(dòng)量要適度，做到“形勞而不倦”。并且要求循序漸進(jìn)，持之以恒，方能收到動(dòng)形以養(yǎng)生的功效。
養(yǎng)生-飲食方式。
肥胖是人體健康的大敵。為保持身材的苗條、健美而過(guò)度節(jié)食，又能引起一系列不良的后果。
營(yíng)養(yǎng)組合：埃及著名學(xué)者努福爾經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期研究指出，蛋白質(zhì)、碳水化合物與脂肪對(duì)健康同等重要，缺一不可，關(guān)鍵在于巧妙組合，即將富含油脂的食物與豆類(lèi)蔬菜組合，盡量避免和米、面、土豆等富含碳水化合物的食物同吃。這樣既能增加養(yǎng)分?jǐn)z入，又有利于減肥。
巧選脂肪：完全不吃脂肪既不可能、又損害健康，興利除弊的辦法是巧妙選擇。據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家分析，脂肪分三類(lèi)：第一類(lèi)可大量增加人體脂膽固醇含量，如各種畜肉及其制品；第二類(lèi)對(duì)人體膽固醇含量影響甚微，如雞肉、蛋類(lèi)動(dòng)物脂肪；第三類(lèi)是能夠降低膽固醇的脂肪，如橄欖油、玉米油和大豆油等。
三餐定量：合理掌握三餐的進(jìn)食量是保持健美的又一關(guān)鍵。不能因個(gè)人的喜好，而導(dǎo)致每天的進(jìn)食量相差懸殊。據(jù)測(cè)算，青年男女一天的進(jìn)食量大致如下：糧食500克，蛋1個(gè)，瘦肉100克，魚(yú)150克，豆類(lèi)200克，蔬菜500克，牛奶200克，植物油25克。
涼吃有益：熱食可增加人體熱能，吃冷食要先經(jīng)過(guò)熱化才進(jìn)入消化過(guò)程，因而能消耗掉一部分熱量。就是說(shuō)，冷吃耗能，特別身體較胖者在炎熱的夏季更應(yīng)多采取涼食。但應(yīng)注意涼食不能過(guò)冷，過(guò)冷的食物刺激胃腸。
細(xì)嚼慢咽：咀嚼能夠消耗一定的熱能，吃同樣的食物，細(xì)嚼慢咽比狼吞虎咽更有利于保持體重適中。據(jù)日本瑪麗娜醫(yī)科大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)教研室中村丁次觀察，肥胖男子用8至10分鐘吃完食物，瘦人需咀嚼13至16分鐘；對(duì)同一種食物，肥胖者只咀嚼7.7至8.1次，瘦人卻要咀嚼8.9至9.4次。限制胖人進(jìn)食速度19周后，男子減重可達(dá)4000克，女子減重達(dá)4500克。
多吃多動(dòng)：雖然暴飲暴食不利于體重穩(wěn)定，但有不少人難以避免，怎么辦呢？合理的辦法是犧牲下一餐，以抵消上一餐攝入的過(guò)多熱量。為了不影響健康，以犧牲晚餐為妥。一來(lái)偶爾餓一頓對(duì)人體無(wú)礙，二來(lái)晚上入睡后消耗的熱量很有限。而最根本的辦法是多運(yùn)動(dòng)。
少食多餐：將同樣多的食物分成五次以上吃，比起一日三餐，養(yǎng)分?jǐn)z取不受損失，但體內(nèi)產(chǎn)生熱量要少得多。有關(guān)調(diào)查資料顯示，每天進(jìn)餐少于三次者，57.2%患有肥胖病，51.3%膽固醇增高；進(jìn)餐五次以上者，肥胖的發(fā)生率為28.8%，膽固醇偏高者僅為17.9%。原因在于，每餐進(jìn)食量減少，可降低血中胰島素水平，從而增加脂肪酸燃燒。攝足微量營(yíng)養(yǎng)素：近年來(lái)，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)肥胖與某些微量營(yíng)養(yǎng)缺乏有關(guān)，如維生素b1、b6與尼克酸等，它是脂肪分解的“催化劑”。鈣、鐵、鋅等礦物元素也是體內(nèi)能量轉(zhuǎn)化的必需物質(zhì)。這些微量營(yíng)養(yǎng)素主要分布于粗糧、野菜、綠色蔬菜及干果之中，故三餐宜多樣化，堅(jiān)持葷素搭配、粗細(xì)相間的搭配原則，餐外也可以吃一些富含微量元素瓜果、干果。
《黃帝內(nèi)經(jīng)》有記載說(shuō)：若想延年益壽，就要吃五色、五味、五香食物，這樣才能五行合一。這五色中，白者入肺，青者入肝，紅者入心，黃者入脾，黑者入腎。五色滋潤(rùn)五臟，強(qiáng)身健體。可見(jiàn)早在3000年前，我們的祖先就已意識(shí)到飲食均衡的重要性。
五色蔬菜即白蘿卜葉（青）、胡蘿卜（紅）、牛蒡（黃）、白蘿卜（白）、香菇（黑），五色分屬金、木、水、火、土五行，對(duì)應(yīng)人體五臟：肝、心、脾、肺、腎，五行蔬菜湯從五色屬五行入五臟，通過(guò)對(duì)五臟的調(diào)理來(lái)使之達(dá)到平衡狀態(tài)。
我們從市場(chǎng)上了解到，蔬菜湯的用料比較容易在菜市場(chǎng)找到，唯獨(dú)牛蒡不是常見(jiàn)的品種，它的根部瘦長(zhǎng)達(dá)80公分，長(zhǎng)有非常茂盛的菜葉，是用來(lái)煮湯的配料之一。在“五行蔬菜湯”的五種配料中，可能對(duì)“牛蒡”比較陌生。據(jù)專(zhuān)家介紹，牛蒡，別名東洋蘿卜，中醫(yī)稱(chēng)大力子，中藥以其籽入藥。其地下根莖（黃色）為菜，肉質(zhì)根營(yíng)養(yǎng)豐實(shí)，具有滋陰壯陽(yáng)補(bǔ)腎強(qiáng)身功效，是一種藥食兩用的蔬菜。
當(dāng)人們豐衣足食之后，對(duì)健康的渴求顯得越來(lái)越強(qiáng)烈，健康將成為新世紀(jì)人們的基本目標(biāo)，追求健康成為所有人的時(shí)尚。人人都希望自己健康、長(zhǎng)壽、高質(zhì)量的生活。生命是寶貴的，俗話說(shuō)：“長(zhǎng)江一去無(wú)回頭，人老何曾再少年”，生命對(duì)于人只有一次，人生沒(méi)有回程票。要做到身心健康，養(yǎng)生之道則是一條重要的途徑。時(shí)下有不少人辛辛苦苦為了美好的未來(lái)而拼命工作，惟獨(dú)把自身的健康而不顧。假若你是一位豪富、知名人士，一旦失去健康，這些榮譽(yù)、財(cái)富、地位、權(quán)力、成就能伴您有多久？。身體是生活和工作的本錢(qián)，人人都期盼健康。但如何做到不生病或少生病，每個(gè)人的做法就不一樣了，有的舍得花大錢(qián)購(gòu)買(mǎi)各種各樣的保健品，有的肯在住院保險(xiǎn)上一擲千金，卻不愿花幾百元錢(qián)做一次體檢，注射一針疫苗；許多疾病的發(fā)生，是與我們的愚昧、無(wú)知有著密切相關(guān)性，是由我們的不良生活方式、行為習(xí)慣、飲食嗜好和不健康的心理因素導(dǎo)致的。在人們生活水平改善以后，常缺乏健康生活觀念的指導(dǎo)，忽視諸多的致病因素，導(dǎo)致被稱(chēng)為“富貴病”的慢性非傳染性疾病持續(xù)上升，使老年病提早患病、提早衰老，生命之花過(guò)早地凋謝，生命之樹(shù)過(guò)早地枯萎。養(yǎng)生之計(jì)在于人，每個(gè)人的健康靠自己去爭(zhēng)取。俗話說(shuō)：“工欲善其事，必須利其器”，“磨刀不誤砍柴工”。我們懇請(qǐng)各位朋友，平?；ㄒ恍r(shí)間學(xué)習(xí)一些保健知識(shí)，多懂一點(diǎn)醫(yī)學(xué)道理，提高養(yǎng)生與保健意識(shí)。珍惜自己，珍惜健康，珍愛(ài)生命，活得舒心暢意，為社會(huì)、為人民作出更多、更大的貢獻(xiàn)。我們衷心祝愿人們精神飽滿(mǎn)，精力充沛，擁有健康的體魄，享受現(xiàn)代社會(huì)的繁榮、祥和、文明、進(jìn)步、幸福與快樂(lè)的生活，讓人們的健康、長(zhǎng)壽的美好愿望能夠?qū)崿F(xiàn)。
參考文獻(xiàn):《養(yǎng)生四季》康維主編。
《養(yǎng)生必讀》邱幸凡等編著。
《黃帝內(nèi)經(jīng)》。
《中國(guó)醫(yī)學(xué)食療養(yǎng)生網(wǎng)》。
飲食與養(yǎng)生論文篇八
通常我們所說(shuō)的主食是指米、面、雜糧等，副食是指肉、蛋、菜等食物。主食和副食二者缺一不可。
有人提倡多食肉少吃糧，這不符合養(yǎng)生之道。有人要減肥，只吃主食，不吃副食，結(jié)果卻適得其反，多余的淀粉在體內(nèi)會(huì)分解成葡萄糖，并轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)藏起來(lái)。有人覺(jué)得主食沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)，不吃正餐，飲食無(wú)常，零食不斷。這些都不符合飲食養(yǎng)生的要求。
2、細(xì)糧與粗糧的比例是4：6。
吃粗糧成了近年來(lái)的一種新時(shí)尚。很多人喜歡吃粗糧，認(rèn)為它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、入口感覺(jué)好，而且對(duì)牙齒、面部肌肉等都比較有益。
可是，粗糧雖好，也不宜多吃。因?yàn)槠渲泻羞^(guò)多的食物纖維，會(huì)影響人體對(duì)蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽以及某些微量元素的吸收，甚至還會(huì)損害到人體的生殖能力。日常飲食，細(xì)糧與粗糧的比例控制在4：6最健康。
3、酸性與堿性。
事實(shí)上，食物的酸堿性并不是由我們的味覺(jué)決定的，而是與它的礦物質(zhì)含量有關(guān)。
所以水果中通常吃起來(lái)酸酸的，如檸檬、楊桃，然而它卻是堿性食物：又如米飯，面類(lèi)并無(wú)顯著的味覺(jué)反應(yīng)，可是為酸性食物。若以日常食物分類(lèi)，大部份動(dòng)物性食物，屬酸性食物，如魚(yú)類(lèi)、肉類(lèi)、貝類(lèi)。此外，大多數(shù)谷類(lèi)、部份堅(jiān)果類(lèi)亦屬于酸性食物。
4、小火與大火。
多吃用小火(燜、燉、熱、煨)烹調(diào)的食物，少吃用大火(炸、爆、燒)做的食物。
5、寒與熱。
食物有寒、熱、溫、涼四性之別。營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家建議，寒者以熱補(bǔ)、熱者以寒補(bǔ)的平衡膳食，如果破壞了這種平衡必然傷身，維持這種平衡才能延年益壽。
比如：夏天炎熱，喝碗清涼解暑的綠豆湯;冬天寒冷，就喝紅小豆湯;吃寒性的螃蟹一定要吃些姜末，吃完還要喝杯紅糖姜湯;冬天吃涮羊肉，一定要搭配些涼性的白菜、豆腐、粉絲等。
6、饑與飽。
不可過(guò)饑過(guò)飽，過(guò)饑則傷腸，過(guò)飽則傷胃?？茖W(xué)飲食，對(duì)保護(hù)臟器的健康是至關(guān)重要的。如果長(zhǎng)期饑飽不均，不僅影響胃腸功能，日久還會(huì)得慢性消化道疾病。因此，若要身體安，三分饑與寒。
7、葷與素。
葷與素二者的合理搭配，可以讓人既飽口福，又不致于因吃動(dòng)物性食物過(guò)多，而增加血液和心臟的負(fù)擔(dān)。我們中國(guó)人的飲食習(xí)慣是以植物性食物為主，動(dòng)物性食物為輔，這樣的膳食結(jié)構(gòu)比較利于長(zhǎng)壽。
8、干與稀。
每餐飲食都應(yīng)該有干有稀，有的人圖省事只吃干食，不僅影響腸胃吸收效果，也易引起營(yíng)養(yǎng)成分比例失調(diào)。當(dāng)然餐餐吃稀的，也不是良好習(xí)慣。營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家建議，胖人先稀后干，瘦人先干后稀。
9、品種與數(shù)量。
每天進(jìn)食的食物品種越多越好，但是數(shù)量上要適當(dāng)控制。
10、酸甜與苦辣。
多吃苦辣食物，少吃酸甜食物。
飲食與養(yǎng)生論文篇九
黃豆芽是大豆在水中浸泡發(fā)芽的產(chǎn)物，在這個(gè)過(guò)程中，自身酶的作用下，大豆中蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)變得疏松，蛋白質(zhì)的消化率和生物效價(jià)提高，維生素b1、b2、c的含量以及水溶性纖維素量增加，成為理想的高營(yíng)養(yǎng)蔬菜。
目前市場(chǎng)上出售的無(wú)根豆芽多數(shù)是以激素和化肥催發(fā)的，無(wú)根豆芽是國(guó)家食品衛(wèi)生管理部門(mén)明文禁止銷(xiāo)售和食用的蔬菜之一，豆芽看起來(lái)肥胖鮮嫩，但有一股難聞的化肥味，甚至可能含有激素，千萬(wàn)不要食用。
黃豆芽適合人群：一般人群均可食用。
1.青少年可多食，孕婦多食對(duì)緩解妊娠性高血壓和產(chǎn)后便秘有一定效果;。
2.虛寒尿多者慎內(nèi)服。
黃豆芽食療作用：
黃豆芽味甘、性涼，入脾、大腸經(jīng);。
具有清熱利濕、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤(rùn)肌膚的功效;。
對(duì)脾胃濕熱、大便秘結(jié)、尋常疣、高血脂有食療作用。
二、黑豆。
黑豆是各種豆類(lèi)中蛋白質(zhì)含量最高的，比豬腿肉多一倍還有余。它含有的脂肪主要是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，其中人體需要的必需脂肪酸占50%，還有磷脂、大豆黃酮、生物素，所以吃黑豆沒(méi)有引起高血脂之虞，還有降低膽固醇的作用。中醫(yī)認(rèn)為，黑豆性平味甘，有潤(rùn)腸補(bǔ)血的功能。
黑大豆炒熟后，熱性大，多食者易上火，故不宜多食。黑豆葉可治血淋，種皮養(yǎng)血疏風(fēng)。
黑豆適合人群：一般人群均可食用。
2.小兒不宜多食。
黑豆食療作用：
黑豆性平、味甘;歸脾、腎經(jīng);。
用于水腫脹滿(mǎn)、風(fēng)毒腳氣、黃疸浮腫、風(fēng)痹痙攣、產(chǎn)后風(fēng)疼、口噤、癰腫瘡毒，可解藥毒，制風(fēng)熱而止盜汗，烏發(fā)黑發(fā)以及延年益壽的功能。
黑豆食物相克：本草經(jīng)集注記載有：“黑豆惡五參、龍膽”。黑豆忌與蓖麻子、厚樸同食。
飲食與養(yǎng)生論文篇十
食療是中華民族的一大瑰寶，是中醫(yī)寶庫(kù)中的一個(gè)重要組成部分。食療由食養(yǎng)發(fā)展而來(lái)。食養(yǎng)起源于遠(yuǎn)古時(shí)期，火的使用為食養(yǎng)創(chuàng)造了條件。陶器的發(fā)明和酒的出現(xiàn)為食養(yǎng)的產(chǎn)生奠定了基礎(chǔ)。烹飪的出現(xiàn)直接催生了食養(yǎng)萌芽。食療是中醫(yī)的瑰寶，是我們古代醫(yī)療實(shí)踐者們智慧的結(jié)晶。食療在我國(guó)的使用和推廣少說(shuō)也有三千年的歷史，相信隨著時(shí)代的發(fā)展，人們對(duì)食療和功能產(chǎn)品的需求也會(huì)越來(lái)越大。因此，對(duì)古代的食療理法進(jìn)行深入而系統(tǒng)地研究，無(wú)疑將對(duì)現(xiàn)代食療事業(yè)的發(fā)展和功能食品的研究開(kāi)發(fā)具有指導(dǎo)和借鑒意義。以下是一篇中醫(yī)食療與保健論文，希望能幫助你進(jìn)行該方面論文的寫(xiě)作。
摘要：目的：探究中醫(yī)食療的理論基礎(chǔ)，總結(jié)應(yīng)用現(xiàn)狀。方法：選擇2014年2月-2015年2月某院中醫(yī)科行保健咨詢(xún)者共計(jì)56例為研究對(duì)象，另取同期同數(shù)量年齡，性別比例相似的體檢者為對(duì)照組，對(duì)照組｛｝行科學(xué)化飲食，以此為基礎(chǔ)，保健組行中醫(yī)食療上述食譜每天食用1次，半年后調(diào)查受試者干預(yù)前后血壓，血脂血糖異常人數(shù)。結(jié)果：觀察組總不良指標(biāo)率為7.14%，對(duì)照組總不良指標(biāo)率為26.79%。組間數(shù)據(jù)存在統(tǒng)計(jì)學(xué)意義，p0.05.結(jié)論：在病變?cè)缙诨蛘呷┢?，進(jìn)行辨證施膳，可達(dá)到以食療疾，藥攻食補(bǔ)的效果，值得進(jìn)一步推廣使用。
關(guān)鍵詞：中醫(yī)食療；中醫(yī)理論；臨床應(yīng)用。
中醫(yī)食療是我國(guó)傳統(tǒng)文化精髓，以祖國(guó)醫(yī)學(xué)理論為指導(dǎo)，利用食物配合藥物，以食物之力助藥威，實(shí)施養(yǎng)生保健。中醫(yī)食療可以被稱(chēng)之為一項(xiàng)古老而又新興的學(xué)科。有資料顯示，被驗(yàn)證為有效的藥食秘方約為30萬(wàn)個(gè)，中醫(yī)食療被醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“藥理學(xué)原始資料”其不但為我國(guó)傳統(tǒng)文化瑰寶，且也為生命科學(xué)的進(jìn)展提供了重要信息，對(duì)人類(lèi)文明做出了重要貢獻(xiàn)。
1.1一般資料：選擇2014年2月-2015年2月中醫(yī)科行保健咨詢(xún)者共計(jì)56例為研究對(duì)象，在此其中男39例，女17例，年齡區(qū)間為21.3-62.4歲，平均年齡為（35.6±1.8）歲。從咨詢(xún)者體質(zhì)分型上來(lái)講，詳細(xì)為：陽(yáng)虛15例，陰虛13例，痰濕10例，氣虛18例。另取同期同數(shù)量年齡，性別比例相似的體檢者為對(duì)照組，兩組受試者基線資料不存在統(tǒng)計(jì)學(xué)意義，存在可比性（p0.05）。
1.2方法：對(duì)照組行科學(xué)化飲食，以此為基礎(chǔ)，保健組行中醫(yī)食療，陽(yáng)虛體質(zhì)者在日常食譜中增加當(dāng)歸生姜羊肉湯，材料為：羊肉，生姜，當(dāng)歸，料酒，食鹽，旺火將羊肉焯熟后，放入其余材料，文火慢燉。陰虛體質(zhì)者加食蜂蜜蒸百合：將蜂蜜和百合拌勻，上屜蒸軟，含食，片刻嚼服。痰濕體質(zhì)者使用冬瓜山藥湯：將冬瓜與山藥放入鍋內(nèi)文火慢燉，經(jīng)調(diào)味后可食用。氣虛者食用山藥粥：山藥與大米共同烹煮，煮熟即成。
1.3觀察標(biāo)準(zhǔn)：上述食譜每天食用1次，半年后調(diào)查受試者干預(yù)前后血壓，血脂血糖異常人數(shù)。
1.4統(tǒng)計(jì)學(xué)原理：本實(shí)驗(yàn)使用spss20.0專(zhuān)業(yè)統(tǒng)計(jì)學(xué)軟件，對(duì)數(shù)據(jù)中的計(jì)數(shù)資料使用x2檢驗(yàn)的方式進(jìn)行計(jì)算，當(dāng)p0.05時(shí)，組間數(shù)據(jù)存在統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。
觀察組血脂異常者1例，血壓異常者3例，無(wú)血糖異常情況，總不良指標(biāo)率為7.14%，對(duì)照組血脂異常者8例，血壓異常者5例，血糖異常者2例，總不良指標(biāo)率為26.79%，組間數(shù)據(jù)存在統(tǒng)計(jì)學(xué)意義，p0.05.
（1）食藥合一：食藥一體觀涵蓋藥食同功，同理和同源。所謂同功，主要指的是食物除了具備營(yíng)養(yǎng)價(jià)值外，也具備藥用價(jià)值，例如酸性藥物或者食品會(huì)先進(jìn)入肝臟，對(duì)其發(fā)揮相關(guān)影響和作用。同源指的是：食物和藥物都來(lái)自大自然，食物即可果腹，也可治療疾病，醫(yī)藥是從食物中分化而來(lái)，兩者存在相輔相成的關(guān)系。藥食同理則指的是食療和藥物療法使用方式相同。
（2）天人相應(yīng)：《黃帝內(nèi)經(jīng)》認(rèn)為，人與自然為有機(jī)聯(lián)系整體，人的一切活動(dòng)和自然存在密切關(guān)聯(lián)性，大自然的變化對(duì)于人的生理病理活動(dòng)存在相應(yīng)影響。由此能夠看出，人類(lèi)要有效利用大自然的變化規(guī)律實(shí)施保健。
（3）辨證施膳。中醫(yī)的診斷方式為：望聞問(wèn)切。將疾病病因，病機(jī)經(jīng)絡(luò)變化等最為基礎(chǔ)性理論，對(duì)患者所表現(xiàn)出來(lái)的臨床特征進(jìn)行全面分析，全面判斷癥候種類(lèi)，結(jié)合具體結(jié)果，實(shí)施相關(guān)措施，在本次研究中，將來(lái)院咨詢(xún)者依照體質(zhì)進(jìn)行分類(lèi)，并結(jié)合實(shí)際情況，有針對(duì)性的為其選擇合適膳食，半年后，和對(duì)照組相比，觀察組不良指標(biāo)率明顯較低，組間數(shù)據(jù)存在統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。p0.05,這在根本上證明，使用中醫(yī)膳食，能夠全面增強(qiáng)患者體質(zhì)，降低不良指標(biāo)率。中醫(yī)基本治療原則為辨證施治，其為祖國(guó)醫(yī)學(xué)的基本理論?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》在對(duì)辨證的發(fā)展起到巨大作用。在對(duì)患者進(jìn)行診斷的過(guò)程中，必須辨別其為陽(yáng)癥還是陰癥，表位屬表還是屬里。疾病的溫寒性差異，謹(jǐn)慎施藥，進(jìn)而起到治療疾病的效果。
（4）藥攻食補(bǔ)：藥物性味存在偏差，且多具備毒性，作用剛烈，通常用于攻邪。食物性味偏小，無(wú)毒副作用。通常用來(lái)補(bǔ)氣，強(qiáng)壯身體。雖說(shuō)上文提及“藥食一體”但從細(xì)節(jié)上來(lái)講，兩者依然存在差異。所謂邪氣，主要指的是一些致病因素，比如，細(xì)菌，高溫等。正氣也被稱(chēng)之為精氣。主要指的是人體各種精華物質(zhì)和機(jī)能活動(dòng)與自我調(diào)節(jié)能力。
隨著我國(guó)科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，和以往相比，我國(guó)人民的生活方式和疾病譜均發(fā)生了較大變化，以往的生物醫(yī)學(xué)模式已經(jīng)不適合當(dāng)前時(shí)代發(fā)展，當(dāng)前人們的主流意識(shí)為“崇上綠色，回歸自然”，這種觀念已經(jīng)被當(dāng)前多數(shù)國(guó)家作為研究重點(diǎn)。使用天然化藥物替代化學(xué)藥品對(duì)疾病進(jìn)行治療，已經(jīng)成為了當(dāng)前醫(yī)療保健的一個(gè)發(fā)展趨勢(shì)，并在臨床治療中突顯出優(yōu)勢(shì)。
（1）種類(lèi)齊全：《本草綱目》記載藥物共計(jì)1892種，在此其中常用食物或者藥物就達(dá)到了518種。在該論典內(nèi)，著重論述了亦藥亦食的藥膳種類(lèi)，且內(nèi)容相當(dāng)豐富，結(jié)合食療的最終目的，烹調(diào)手法。在繼承原有工藝基礎(chǔ)上，進(jìn)行了創(chuàng)新，其制作方式多種多樣。按照治療作用來(lái)分，主要包含美容，治病防病，保健養(yǎng)生等。
（2）辨證施食，以食療疾：食療是祖國(guó)醫(yī)學(xué)中重要組成部分，不管是在施膳還是配伍，均以中醫(yī)藥學(xué)為基礎(chǔ)。有學(xué)者認(rèn)為，只有在“三因”制宜為原則的指導(dǎo)下，為患者進(jìn)行辨證配膳，才能夠在一定程度上發(fā)揮出食療效果，進(jìn)而體現(xiàn)出中醫(yī)特色。這里所謂的三因制宜，主要指的是結(jié)合患者地利，天時(shí)，和疾病具體情況，使用適合的治療方式，這是中醫(yī)治療的基本原則，同時(shí)也可以被看做食療原則。疾病分陰陽(yáng)虛實(shí)寒熱，飲食也存在上述特征，如果不能結(jié)合實(shí)際情況，對(duì)上述內(nèi)容加以全面區(qū)分，則會(huì)家只能怪話只能和病情。張仲景所述《金匱要略》中提出了在辨證施膳過(guò)程中強(qiáng)化飲食禁忌的必要性。在進(jìn)行實(shí)際臨床治療的時(shí)候，診治對(duì)象通常具有較為明顯的病癥特征，飲食治療法適合發(fā)病早期或即將痊愈時(shí)，在這些階段中，患者的臨床癥狀不明顯，但存在體質(zhì)偏頗現(xiàn)象，因此在中醫(yī)理論中，上述時(shí)間段為辨證施膳的黃金時(shí)間。綜上所述，在病變?cè)缙诨蛘呷┢?，進(jìn)行辨證施膳，可達(dá)到以食療疾，藥攻食補(bǔ)的效果，值得進(jìn)一步推廣使用。
參考文獻(xiàn)。
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飲食與養(yǎng)生論文篇十一
立冬吃什么?立冬來(lái)臨，許多朋友都開(kāi)始準(zhǔn)備給家人進(jìn)補(bǔ)，立冬進(jìn)補(bǔ)要有選擇，要適量。不能盲目進(jìn)補(bǔ)。這里小編要提醒您，在進(jìn)補(bǔ)前最好先做個(gè)“引補(bǔ)”!
切記：立冬進(jìn)補(bǔ)宜先“引補(bǔ)”
在冬補(bǔ)的同時(shí)，需要注意的是，進(jìn)補(bǔ)時(shí)要使腸胃有個(gè)適應(yīng)過(guò)程，最好先做引補(bǔ)。一般來(lái)說(shuō)，可先選用燉牛肉紅棗、花生仁加紅糖，也可煮些生姜大棗牛肉湯來(lái)吃，以調(diào)整脾胃功能。
此外，冬季喝熱粥也是養(yǎng)生的一個(gè)好選擇。如喝“臘八粥”有助于增加熱量和營(yíng)養(yǎng)功能。小麥粥有養(yǎng)心除煩的作用;芝麻粥可益精養(yǎng)陰;蘿卜粥可消食化痰;胡桃粥可養(yǎng)陰固精;茯苓粥可健脾養(yǎng)胃;大棗粥可益氣養(yǎng)陰。
立冬補(bǔ)冬不可盲目“進(jìn)補(bǔ)”
飲食調(diào)養(yǎng)要遵循“秋冬養(yǎng)陰”、“無(wú)擾乎陽(yáng)”、“虛者補(bǔ)之，寒者溫之”的古訓(xùn)，隨四時(shí)氣候的變化而調(diào)節(jié)飲食。少食生冷，但也不宜燥熱，有的放矢地食用一些滋陰潛陽(yáng)，熱量較高的膳食為宜，同時(shí)也要多吃新鮮蔬菜以避免維生素的缺乏，如：牛羊肉、烏雞、鯽魚(yú)，多飲豆?jié){、牛奶，多吃蘿卜、青菜、豆腐、木耳等。這里須要注意的是，我國(guó)幅員遼闊，地理環(huán)境各異，人們的生活方式不同，同屬冬令，西北地區(qū)與東南沿海的氣候條件迥然有別。
冬季的西北地區(qū)天氣寒冷，進(jìn)補(bǔ)宜大溫大熱之品，如牛、羊、狗肉等;而長(zhǎng)江以南地區(qū)雖已入冬，但氣溫較西北地區(qū)要溫和的多，進(jìn)補(bǔ)應(yīng)以清補(bǔ)甘溫之味，如雞、鴨、魚(yú)類(lèi);地處高原山區(qū)，雨量較少且氣候偏燥的地帶，則應(yīng)以甘潤(rùn)生津之品的果蔬、冰糖為宜。除此之外，還應(yīng)因人而異，因?yàn)槭秤泄热夤酥?，人有男女老幼之別，體(體質(zhì))有虛實(shí)寒熱之辯，本著人體生長(zhǎng)規(guī)律，中醫(yī)養(yǎng)生原則，少年重養(yǎng)，中年重調(diào)，老年重保，耋耄重延。故“冬令進(jìn)補(bǔ)”應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況有針對(duì)性地選擇清補(bǔ)、溫補(bǔ)、小補(bǔ)、大補(bǔ)，萬(wàn)不可盲目“進(jìn)補(bǔ)”。
飲食與養(yǎng)生論文篇十二
當(dāng)今，由于人們的飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大的變化，各種“吃出來(lái)的疾病”日益增多，諸如糖尿病、高血壓、高血脂、腫瘤、內(nèi)分泌紊亂等病。這些疾病直接影響到人民的健康，并向低齡人群蔓延，如何才能解決這一難題?從古老的《黃帝內(nèi)經(jīng)》中，能夠很好地尋找到解決這個(gè)問(wèn)題的答案，我們把其中“飲食養(yǎng)生”內(nèi)涵總結(jié)如下。
謹(jǐn)和五味——各種食物搭配合理。
朱丹溪曰：“因縱口味，五味之過(guò)，疾病蜂起”。所以說(shuō)，要“吃出健康”就應(yīng)以“麻、麥、稷、稻、豆”五谷為主要營(yíng)養(yǎng);以“李、杏、棗、桃、粟”五果為輔助;以“犬、羊、牛、雞、豬”五肉為補(bǔ)益;以“韭、薤、葵、蔥、藿”五菜為補(bǔ)充?！皻馕逗隙?，以補(bǔ)精益氣”——谷肉果菜搭配合理食用，一般葷素搭配比例為1:2，防止偏食，保持營(yíng)養(yǎng)均衡。
食不偏嗜——各種口味適當(dāng)調(diào)和。
《素問(wèn)?生氣通天論》說(shuō)：“陰之五宮，傷在五味”。指出藏人體陰精的五臟，容易因?yàn)槠蕊嬍澄逦抖艿綋p傷。并指出味過(guò)于酸，會(huì)導(dǎo)致“脾氣乃絕”;味過(guò)于咸，會(huì)引起“心氣抑”;味過(guò)于甘，容易引起“腎氣不平”;味過(guò)于苦，會(huì)發(fā)生“脾氣濕滯”;味過(guò)于辛，可導(dǎo)致“筋脈衰敗”。這說(shuō)明飲食對(duì)人體五臟有“養(yǎng)”和“傷”的雙重作用。因此，小心調(diào)和、搭配飲食五味時(shí)，就能夠營(yíng)養(yǎng)充沛，筋強(qiáng)骨壯，身體健康。
食不過(guò)量——各種飲食攝入適量。
《素問(wèn)?痹論》說(shuō)：“飲食自倍，腸胃乃傷?！敝赋鲲嬍硵z入過(guò)量，就會(huì)損傷胃腸道，導(dǎo)致疾病的發(fā)生。又如，《素問(wèn)?生氣通天論》說(shuō)：“膏粱之變，足生大疔?！币馑际情L(zhǎng)期過(guò)食肥甘厚味等高熱量食物，就會(huì)引起疔瘡類(lèi)病變。因此，吃飯應(yīng)做到七、八分飽，一日三餐熱量合理搭配，早飯：午飯：晚飯之間的熱量卡比約為4：4：2。
食無(wú)所犯——食不貪雜，勿犯禁忌。
每餐的飲食不可過(guò)雜過(guò)多，即“食不欲雜”。也就是一餐吃的食物樣數(shù)不要過(guò)多。所吃食物之間不要犯飲食禁忌。例如：豬肉忌生姜、蕎麥、葵菜、梅子、馬肉、驢肉等;羊肉忌梅子、小豆、蕎麥、豬肉、醋等;犬肉忌菱角、蒜、鯉魚(yú)等;牛肉忌黍米、韭菜、生姜、粟子等;雞肉忌蒜、芥末、生蔥、糯米、李子、兔肉、鱉肉等。
食知所宜——食應(yīng)節(jié)氣，寒溫適中。
《靈樞?師傳》曰：“食飲者，熱無(wú)灼灼，寒無(wú)滄滄，寒溫中適，故氣將持，乃不致邪僻也?！睙o(wú)論是吃的食物，還是喝的飲品，要做到不要太灼熱，也不要過(guò)于寒涼，應(yīng)該寒溫適度，這樣才能保持正氣不受損傷，也不會(huì)導(dǎo)致病邪入侵。
目前，許多學(xué)者對(duì)于《黃帝內(nèi)經(jīng)》中飲食養(yǎng)生理論的研究前景都充滿(mǎn)希望。每個(gè)人都應(yīng)遵循：“合理膳食、服食方便、作用溫和、安全可靠、保護(hù)胃氣?！闭嬲龅健俺猿鼋】怠?，以提高生命質(zhì)量，減少疾病，延長(zhǎng)壽命。
拓展閱讀：內(nèi)經(jīng)方盛衰論。
黃帝內(nèi)經(jīng)的方盛衰論篇章講了什么呢?氣的盛衰，哪一種是逆?哪一種是順?
雷公請(qǐng)問(wèn)道：氣的盛衰，哪一種是逆?哪一種是順?黃帝回答道：陽(yáng)氣主升，其氣從左而右;陰氣主降，其氣從右而左老年之氣先衰于下;少年之氣先盛于下，其氣從下而上。因此春夏之病見(jiàn)陽(yáng)證陽(yáng)脈，一陽(yáng)歸陽(yáng)，則為順為生，若見(jiàn)陰證陰脈，如秋冬之令，則為逆為死。反過(guò)來(lái)說(shuō)，秋冬之病見(jiàn)陰證陽(yáng)脈，以陰歸陰，則為順為生。所以不論氣盛或氣衰，逆則都成為厥。雷公又問(wèn)：氣有余也能成為厥嗎?黃帝答道：陽(yáng)氣一上而不下，陰陽(yáng)兩氣不相順接，則足部厥冷至膝，少年在秋冬見(jiàn)病則死，而老年在秋冬見(jiàn)病卻可生。陽(yáng)氣上而不下，，則上實(shí)下虛，為頭痛癲頂疾患，這種厥病，謂其屬陽(yáng)，本非陽(yáng)盛，謂其屬陰，則又非陰盛，五臟之氣隔絕，沒(méi)有顯著征象可，好象置身于曠野，負(fù)居于空窒，無(wú)所見(jiàn)聞，而病勢(shì)綿綿一息，視其生命，一不滿(mǎn)一天了。
所以，氣虛的厥，使人夢(mèng)多荒誕;厥逆盛極，則夢(mèng)多離奇迷亂。三陽(yáng)之脈懸絕，三陰之脈細(xì)微，就是所謂少氣之侯。肺氣虛則夢(mèng)見(jiàn)悲慘的事物，或夢(mèng)見(jiàn)人被殺流血，尸體狼籍，當(dāng)金旺之時(shí)，則夢(mèng)見(jiàn)戰(zhàn)爭(zhēng)。肺氣虛則夢(mèng)見(jiàn)悲慘的.事物，或夢(mèng)見(jiàn)人被殺流血，尸體狼籍，當(dāng)金旺之時(shí)，則夢(mèng)見(jiàn)戰(zhàn)爭(zhēng)。腎氣虛則夢(mèng)見(jiàn)舟船淹死人，當(dāng)水旺之時(shí)，則夢(mèng)見(jiàn)大火燔灼。脾氣虛則夢(mèng)飲食不足，得其土旺之時(shí)，則夢(mèng)見(jiàn)作恒蓋屋。這些都是五臟氣虛，陽(yáng)氣有余，陰氣不足所致。當(dāng)參合五臟見(jiàn)證，調(diào)其陰陽(yáng)，其內(nèi)容已在《經(jīng)脈》篇中論述過(guò)了。
診法有十度，就是衡量人的脈度、臟度、肉度、筋度、俞度、揆度它的陰陽(yáng)虛實(shí)，對(duì)病情就可以得到全面了解。脈息之動(dòng)本無(wú)常體，或則出現(xiàn)陰陽(yáng)散亂而有偏頗，或則脈象搏動(dòng)不明顯，所以診察時(shí)也就沒(méi)有固定的常規(guī)。診病時(shí)必須知道病人身份上下，是平民還是君卿。如果對(duì)老師的傳授不能全部接受，醫(yī)術(shù)不高明，不僅不能辨別逆從，而且會(huì)使診治帶有盲目性和片面性，看到了一面，看不到另一面，抓住了一點(diǎn)，放棄了另一點(diǎn)，不知道結(jié)合全面情況，加以綜合分析，所以診斷就不能明確，如以這種診斷方法授給后人的話，在實(shí)際工作中自會(huì)明顯地暴露出它的錯(cuò)誤。
至陰虛，則天之陽(yáng)氣離絕;至陽(yáng)盛，則地之陰氣不足。能使陰陽(yáng)互濟(jì)交通，這是有修養(yǎng)的醫(yī)生的能事。陰陽(yáng)之氣互濟(jì)交通，是陽(yáng)氣先至，陰氣后至。所以，高明的醫(yī)生診病，是掌握陰陽(yáng)先后的規(guī)律，根據(jù)奇恒之勢(shì)六十首辯明正常和異常，把各種診察所得的點(diǎn)滴細(xì)微的臨床資料綜合起來(lái)，追尋陰陽(yáng)的變化了，了解五臟的病情，作出中肯的結(jié)論，并根據(jù)虛實(shí)綱要及十度來(lái)加以判斷，知道了這些，方可以診病。所以切其陰而不能了解其陽(yáng)，這種診法是不能行于世上的;切其陽(yáng)而不能了解其陰，其所學(xué)的技術(shù)也是不高明的。知左而不知其右，知右而不知其左，知上而不知其下，知先而不知其后，他的醫(yī)道就不會(huì)長(zhǎng)久。要知道不好的，也要知道好的;要知道有病的，也要知道無(wú)病的;既知道高，亦知道下，既知道坐，也要知道起;既知道行，也要知道止。能做到這樣有條不紊，反復(fù)推求，診斷的步驟，才算全備，也才能永遠(yuǎn)不出差錯(cuò)。
附原文：
雷公請(qǐng)問(wèn)：氣之多少，何者為逆?何者為從?黃帝帝曰：陽(yáng)從左，陰從右。老從上，少?gòu)南隆Ｊ且源合臍w陽(yáng)為生，歸秋冬為死。反之，則歸秋冬為生。是以氣多少，逆皆為厥。問(wèn)曰：有余者厥耶?答曰：一上不下，寒厥到膝，少者秋冬死，老者秋冬生。氣上不下，頭痛巔疾，求陽(yáng)不得，求陰不審。五部隔無(wú)徵，若居曠野，若伏空室，綿綿乎屬不滿(mǎn)日。
是以少氣之厥，令人妄夢(mèng)，其極至迷。三陽(yáng)絕，三陰微，是為少氣。是以肺氣虛則使人夢(mèng)見(jiàn)白物，見(jiàn)人斬血藉藉，得其時(shí)則夢(mèng)見(jiàn)兵戰(zhàn)。腎氣虛則使人夢(mèng)見(jiàn)舟船溺人，得其時(shí)則夢(mèng)伏水中，若有畏恐。肝氣虛則夢(mèng)見(jiàn)菌香生草，得其時(shí)則夢(mèng)伏樹(shù)下不敢起，心氣虛則夢(mèng)救火陽(yáng)物，得其時(shí)則夢(mèng)燔灼。脾氣虛則夢(mèng)飲食不足，得其時(shí)則夢(mèng)筑垣蓋屋。此皆五臟氣虛，陽(yáng)氣有余，陰氣不足。合之五診，調(diào)之陰陽(yáng)，以在《經(jīng)脈》。
診有十度，度人脈度、臟度、肉度、筋度、俞度，陰陽(yáng)氣盡，人病自具。脈動(dòng)無(wú)常，散陰頗陽(yáng)，脈脫不具，診無(wú)常行。診必上下，度民君卿。受師不卒，使術(shù)不明，不察逆從，是為妄行，持雌失雄，棄陰附陽(yáng)，不知并合，診故不明，傳之后世，反論自章。
至陰虛，天氣絕，至陽(yáng)盛，地氣不足，陰陽(yáng)并交，至人之所行。陰陽(yáng)并交者，陽(yáng)氣先至，陰氣后至。是以圣人持診之道，先后陰陽(yáng)而持之，奇恒之勢(shì)及六十首，診合微之事，追陰陽(yáng)之變，章五中之情，其中之論，取虛實(shí)之要，定五度之事，知此，乃足以診。是以切陰不得陽(yáng)，診消亡;得陽(yáng)不得陰，守學(xué)不湛。知左不知右，知右不知左，知上不知下，知先不知后，故治不久。知丑知善，知病知不病，知高知下，知坐知起，知行知止。用之有紀(jì)，診道乃具，萬(wàn)世不殆。
起所有余，知所不足，度事上下，脈事因格。是以形弱氣虛，死;形氣有余，脈氣不足，死;脈氣有余，形氣不足，生。是以診有大方，坐起有常，出入有行，以轉(zhuǎn)神明，必清必凈，上觀下觀，司八正邪，別五中部，按脈動(dòng)靜，循尺滑澀寒溫之意，視其大小，合之病能，逆從以得，復(fù)知病名，診可十全，不失人情。故診之，或視息視視意，故不失條理，道甚明察，故能長(zhǎng)久;不知此道，失經(jīng)絕理，亡言妄期，此謂失道。
飲食與養(yǎng)生論文篇十三
關(guān)于飲水，古人講究的是不渴不喝?，F(xiàn)在的人不知道聽(tīng)哪位專(zhuān)家說(shuō)的，感冒喝水，肚子疼喝水，生理期多喝水·····喝水成了治百病的神藥，甚至有人提出每天要灌八杯水，杯子還不一樣，有的大如盆，灌完后，你一摸肚子，“咣咣”的，全是水的聲音，于是乎有的人開(kāi)始不停的小便上廁所，還理直氣壯地說(shuō)，我這是在排毒呢。其實(shí)這樣喝水非常傷腎，嚴(yán)重的會(huì)造成腎虛，憋不住尿，造成遺尿等問(wèn)題。臨床上很多這樣的病人，都是一咳嗽，“嘩”的一下，尿就出來(lái)了，自己卻還在那兒灌水;有的則是長(zhǎng)了一臉的水斑。所以，不要以為對(duì)所有人來(lái)說(shuō)水就是好東西。
水是陰寒的東西。世界上沒(méi)有好與不好的區(qū)別，多了就是壞事兒。很多人應(yīng)該還知道，小時(shí)候在農(nóng)村，看到那些大騾子、大馬一天活干下來(lái)，出了一身的汗，然后就去飲牲口去。飲牲口的水都是從井里打上來(lái)的，特別涼。這個(gè)水倒在飲馬那食槽里面的時(shí)候，那些農(nóng)民不讓馬直接去喝，他會(huì)在那水槽上面撒一層飼料草，這草就浮在水面上。為什么要這么做呢?你看那個(gè)馬，它鼻子和嘴是長(zhǎng)一塊兒的。它伸下頭去喝水，一吸水吧，那個(gè)草就嗆它的鼻孔。所以，馬在喝完一口水后就得抬頭打一個(gè)響鼻兒，把那個(gè)草噴出去。這其實(shí)就是在強(qiáng)制它“食飲有節(jié)”。
《黃帝內(nèi)經(jīng)》里有一句話叫“形寒飲冷則傷肺”。意思是說(shuō)你身體受涼了，還老喝冷飲。這個(gè)冷飲喝到胃里后，就得靠你的胃，靠你的熱乎氣兒，把這個(gè)冷飲溫到跟人的體溫36.5℃一樣。這就需要消耗你的能量，日積月累，胃當(dāng)然會(huì)受不了。肺胃相關(guān)，所以時(shí)間長(zhǎng)了，肺也受不了。為什么現(xiàn)在有那么多的人得過(guò)敏性鼻炎、過(guò)敏性哮喘，好多孩子都得這病，其實(shí)就是這么沒(méi)有節(jié)奏、沒(méi)有節(jié)制喝出來(lái)的'。
還有，當(dāng)你身上疼的時(shí)候，一般都會(huì)弄個(gè)熱水袋來(lái)捂一捂?，F(xiàn)在，你裝了一肚子的冷飲，那就相當(dāng)于在身體里面放了一個(gè)冷水袋，而且還是冰鎮(zhèn)的，這樣，心和肺絕對(duì)受不了。而且全身的經(jīng)絡(luò)中的氣血也會(huì)受到這種“冷空氣”影響運(yùn)行受阻，出現(xiàn)疾病。我覺(jué)得很多人的病都是在這樣的不經(jīng)意間得出來(lái)的，有的病還可能會(huì)陪伴他一生。
說(shuō)到喝冷飲，我還想到一個(gè)現(xiàn)象：很多中國(guó)人到美國(guó)待個(gè)兩年到三年后，就開(kāi)始得花粉癥。為什么呢?這是因?yàn)槊绹?guó)沒(méi)有熱水喝，他們到美國(guó)后就跟著美國(guó)人喝冰水。喝著喝著，三年下來(lái)，就把自己這個(gè)胃徹底搞壞了。至于為什么胃搞壞了就會(huì)得花粉癥，這個(gè)在后面有詳細(xì)的解釋。為什么外國(guó)人喝那么多冰水就沒(méi)事說(shuō)到這，可能有人就會(huì)疑惑：為什么人家美國(guó)人喝那么多涼水就沒(méi)事兒呢?誰(shuí)說(shuō)沒(méi)事?比如說(shuō)，美國(guó)人會(huì)得很多奇奇怪怪的病，你看美國(guó)的胖子都是奇胖，這就是冷飲喝多了的緣故。
到美國(guó)的餐館，你往那兒一坐，服務(wù)員上來(lái)第一件事兒就是“啪”的一聲在你前邊放一大杯水，上面全是冰。為什么?美國(guó)是個(gè)商業(yè)性十足的社會(huì)，你得從這個(gè)方面來(lái)分析它的原因。你想想看，在吃飯之前你喝一杯冰水有什么感覺(jué)?冰冰涼的，很爽。你再想想看，一個(gè)人受傷以后，或是運(yùn)動(dòng)員受傷以后是怎么處理的?冰敷。那冰敷以后是什么感覺(jué)呢?沒(méi)感覺(jué)，就是對(duì)疼啊、痛啊、脹啊什么的都沒(méi)有感覺(jué)。所以，在吃飯前來(lái)杯冰水，你待會(huì)兒吃飯的時(shí)候，任你吃多少，任你吃到多撐，你都會(huì)沒(méi)感覺(jué)。即使這個(gè)東西做得一般，你也沒(méi)感覺(jué)。時(shí)間長(zhǎng)了，你也會(huì)變得奇胖。一般人吃到七八分飽就知道飽了，就打住不吃了?？墒悄愫纫槐?zhèn)水以后，沒(méi)感覺(jué)了。所以這個(gè)老板就掙錢(qián)了。
第二飲茶。
春飲花茶。
很多人都知道飲茶養(yǎng)生。很多人都說(shuō)綠茶能抗癌。但他們卻不知道自己的體質(zhì)到底適不適合喝茶，或者適合喝什么茶。
要知道，茶也有寒熱之分。你本來(lái)體質(zhì)就熱，如果再喝點(diǎn)熱茶;或者說(shuō)你體質(zhì)寒卻喝涼茶，這樣的話你身體就會(huì)逐漸跨掉。而且，天天喝茶喝出病來(lái)的人也不少。另外，什么季節(jié)喝什么茶亦是有講究，亦要順應(yīng)四季溫、熱、寒、涼的變化。
我國(guó)大部分地區(qū)是季風(fēng)氣候，春溫、夏熱、秋涼、冬寒，四季極為分明。在春天的日子里，春風(fēng)復(fù)蘇，陽(yáng)氣生發(fā)，給萬(wàn)物帶來(lái)了生機(jī)，但這時(shí)人們卻普遍感到困倦乏力，表現(xiàn)為春困現(xiàn)象。
人喝花茶，能緩解春困帶來(lái)的不良影響?；ú韪蕸龆娣枷阈辽⒅畾猓欣谏l(fā)積聚在人體內(nèi)的冬季寒邪、促進(jìn)體內(nèi)陽(yáng)氣生發(fā)，令人神清氣爽，可使“春困”自消，而且對(duì)肝木的升發(fā)疏泄非常有利。
花茶是集茶味之美、鮮花之香于一體的茶中珍品?！盎ㄒ柘?，相得益彰”，它是利用烘青毛茶及其他茶類(lèi)毛茶的吸味特性和鮮花的吐香特性，將茶葉和鮮花拌和窨制而成，以茉莉花茶最為有名。這是因?yàn)?，茉莉花香氣清婉，入茶飲之濃醇爽口，馥郁宜人。高檔花茶的泡飲，應(yīng)選用透明玻璃蓋杯，取花茶3克，放入杯里，用初沸開(kāi)水稍涼至90℃左右沖泡，隨即蓋上杯蓋，以防香氣散失。二三分鐘后，即可品飲，頓覺(jué)芬芳撲鼻，令人心曠神怡。
夏飲綠茶。
夏日炎熱，驕陽(yáng)似火，人在其中，揮汗如雨，人的體力消耗很多，精神不振，這時(shí)以品綠茶為好。因綠茶屬未發(fā)酵茶，性寒，“寒可清熱”，最能去火，生津止渴，消食化痰，對(duì)口腔和輕度胃潰瘍有加速愈合的作用。
而且它營(yíng)養(yǎng)成分較高，還具有降血脂、防血管硬化等藥用價(jià)值。這種茶沖泡后水色清冽，香氣清幽，滋味鮮爽，夏日常飲，清熱解暑，強(qiáng)身益體。綠茶中的珍品，有浙江杭州獅峰的龍井，湯色碧綠，清香宜人，被譽(yù)為“中國(guó)綠茶魁首”;江蘇太湖碧螺春，茶色碧翠嫩綠，香氣濃郁;安徽黃山毛峰，茶味清香。沖泡綠茶，直取90℃開(kāi)水泡之，高級(jí)綠茶和細(xì)嫩的名茶，其芽葉細(xì)嫩，香氣也多為低沸點(diǎn)的清香型，用80℃開(kāi)水沖泡即可，沖泡時(shí)不必蓋上杯蓋，以免產(chǎn)生熱悶氣，影響茶湯的鮮爽度。
秋飲青茶。
秋天，天高云淡，金風(fēng)蕭瑟，花木凋落，氣候干燥，令人口干舌燥，嘴唇干裂，中醫(yī)稱(chēng)之“秋燥”，這時(shí)宜飲用青茶。青茶，又稱(chēng)烏龍茶，屬半發(fā)酵茶，介于綠、紅茶之間。色澤青褐，沖泡后可看到葉片中間呈青色，葉緣呈紅色，素有“青葉鑲邊”美稱(chēng)，既有綠茶的清香和天然花香，又有紅茶醇厚的滋味，不寒不熱，溫?zé)徇m中，有潤(rùn)膚、潤(rùn)喉、生津、清除體內(nèi)積熱，讓機(jī)體適應(yīng)自然環(huán)境變化的作用。
常見(jiàn)的烏龍茶名品有福建烏龍、廣東烏龍、臺(tái)灣烏龍，以閩北武夷巖茶、閩南安溪鐵觀音為著名。但烏龍茶類(lèi)很多以茶樹(shù)品種而分，有鐵觀音、奇蘭、梅占、水仙、桃仁、毛蟹等。烏龍茶習(xí)慣濃飲，注重品味聞香。沖泡烏龍茶需100℃沸水，泡后片刻將茶壺里的茶水倒入茶杯里，品時(shí)香氣濃郁，齒頰留香。
冬飲紅茶。
冬天，天寒地凍，萬(wàn)物蟄伏，寒邪襲人，人體生理功能減退，陽(yáng)氣漸弱，中醫(yī)認(rèn)為：“時(shí)屆寒冬，萬(wàn)物生機(jī)閉藏，人的機(jī)體生理活動(dòng)處于抑制狀態(tài)。養(yǎng)生之道，貴乎御寒保暖”，因而冬天喝茶以紅茶為上品。
紅茶甘溫，可養(yǎng)人體陽(yáng)氣;紅茶含有豐富的蛋白質(zhì)和糖，生熱曖腹，增強(qiáng)人體的抗寒能力，還可助消化，去油膩。紅茶類(lèi)在加工過(guò)程中經(jīng)過(guò)充分發(fā)酵，使茶鞣質(zhì)氧化，故又稱(chēng)全發(fā)酵茶。茶鮮葉經(jīng)過(guò)氧化后形成紅色的氧化聚合產(chǎn)物———茶黃素、茶紅素、茶褐素，這些色素一部分溶于水，沖泡形成了紅色茶湯。
傳統(tǒng)工夫紅茶名品有湖紅、宜紅、寧紅、閩紅、臺(tái)紅、祁紅，以安徽祁門(mén)縣的祁紅為著名。
第三飲酒。
關(guān)于飲酒，我本人一喝就臉紅，在飯桌上很多人都說(shuō)這是能喝的表現(xiàn)，可是我喝完一杯(大概1兩左右吧)，就感覺(jué)到心跳加速，胸悶，頭暈等現(xiàn)象，如果繼續(xù)喝下去，我感覺(jué)我會(huì)出問(wèn)題，所以每次都不喝，或者少于1兩。
那么究竟臉紅能否喝酒呢?我咨詢(xún)過(guò)做人體分子的某高人，我們喝下去的是乙醇，乙醇在人體內(nèi)分解成乙醛，而乙醛會(huì)分解成水排出體外，這是正常人的代謝，如果臉紅的人，其體內(nèi)有大量的酶可以分解掉乙醇，但是沒(méi)有酶分解乙醛，乙醛才是導(dǎo)致人體中毒的重要物質(zhì)，所以，遇到喝酒臉紅的人，請(qǐng)不要?jiǎng)窬?，否則出了問(wèn)題，誰(shuí)都難過(guò)。
前不久，在臨床上還見(jiàn)了一位病人，不到30歲，家里孩子老婆，挺幸福美滿(mǎn)，可是一次喝了一些啤酒，突然之間就暈倒在地，被送到醫(yī)院之后，做了急救手術(shù)，現(xiàn)在一直還在做針灸治療，連兒子的名字都叫不出來(lái)了，這就是喝酒導(dǎo)致腦出血的一位病人，所以，關(guān)于飲酒，我只想說(shuō)，能不喝就不喝，非要喝，可以，適量就好，不要過(guò)度，為了自己也為了家人。
拓展閱讀：《黃帝內(nèi)經(jīng)》中的健康觀。
在中國(guó)，影響力最大的養(yǎng)生書(shū)籍，莫過(guò)于《黃帝內(nèi)經(jīng)》。它教人們通過(guò)生活管理，進(jìn)行自我維護(hù)，提高生活質(zhì)量，頤養(yǎng)天年。養(yǎng)生并不復(fù)雜，也沒(méi)那么神秘，今天，與大家一起去探討《黃帝內(nèi)經(jīng)》中的養(yǎng)生奧秘。
“五福六極”是養(yǎng)生的目標(biāo)。
“五?！笔侵袊?guó)人幾千年來(lái)的傳統(tǒng)觀念，在《尚書(shū)·洪范》中，周武王代替殷商后，想把國(guó)家治理好，就問(wèn)叔叔箕子:“怎樣使天下人安定呢?”箕子說(shuō):“向用五福，威用六極。”
五福:一曰壽(百姓健康長(zhǎng)壽)，二曰富(百姓富起來(lái))，三曰康寧(健康安寧)，四曰行好德(道德)，五曰考終命終(自然老死)。其中有三樣涉及健康。
飲食與養(yǎng)生論文篇十四
飲食上“小寒”節(jié)氣中就有一重要的民俗就是吃“臘八粥”?！堆嗑q時(shí)記》中記載“臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點(diǎn)染?！鄙鲜鍪称肪鶠楦蕼刂罚姓{(diào)脾胃、補(bǔ)中益氣、補(bǔ)氣養(yǎng)血、驅(qū)寒強(qiáng)身、生津止渴的功效。
我國(guó)古人稱(chēng)“粥飯為世間第一補(bǔ)人之物”，認(rèn)為吃粥可以延年益壽，李時(shí)珍在《本草綱目》上說(shuō)：粥能“益氣、生津、養(yǎng)脾胃、治虛寒”。張耒的《粥記》中也說(shuō)：“每日起，食粥一大碗，空腹胃虛，谷氣便作，所補(bǔ)不細(xì)，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣?！?BR> 為溫養(yǎng)陽(yáng)氣、斂陰津于內(nèi)，還可食鱸魚(yú)?！侗静菥V目》記載：“味甘平，入肝脾腎經(jīng)，有補(bǔ)五臟，益筋骨，治水氣，多食宜人，曝干甚香，益肝腎，安胎補(bǔ)中?！?。
此時(shí)令，水果中以食梨為佳。梨，醫(yī)書(shū)記載性寒，味甘，微酸，入肺胃心肝經(jīng)。主治熱嗽，止渴，治客熱中風(fēng)不語(yǔ)，止心煩、氣喘。能夠調(diào)肺涼心，消痰降火，解瘡毒。但脾胃虛弱者不宜多食。
小寒養(yǎng)生還能吃什么呢?
最后，給大家推薦一道益壽鴿蛋湯。
原料：枸杞、黃精各10克，鴿蛋4個(gè)，冰糖適量。做法：1.將枸杞、黃精洗凈切碎，待用。2.鍋中注入適量清水，加入以上食材，煮沸后約15分鐘把鴿蛋打破后逐個(gè)下鍋內(nèi)，同時(shí)將冰糖入鍋同煮至熟即成。
功效：補(bǔ)肝腎，益氣血，潤(rùn)沛滋陰。
小寒養(yǎng)生特別要提醒您注意的是，此節(jié)氣也是一年中心腦血管病及呼吸系統(tǒng)疾病發(fā)病率最高的時(shí)期。因此平時(shí)患有高血壓、冠心病、高血脂癥、哮喘的病人要注意保暖防寒，合理調(diào)整飲食，注意早預(yù)防，樹(shù)立科學(xué)的養(yǎng)生觀和養(yǎng)生之法。
飲食與養(yǎng)生論文篇十五
人體有自己的運(yùn)行生物鐘，一天內(nèi)，臟器會(huì)隨著時(shí)間的推移而變化。在中醫(yī)學(xué)的經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》中，就有“以一日分四時(shí)，朝則為春，日中為夏，日入為秋，夜半為冬”的記載。
現(xiàn)代研究也表明，人體各種指標(biāo)，如體溫、脈搏、血糖、血壓、肝臟的代謝等，幾乎都有十二時(shí)辰節(jié)律性的變化。今天，我們從中醫(yī)學(xué)的角度，結(jié)合現(xiàn)代醫(yī)學(xué)對(duì)器官功能生理變化的認(rèn)識(shí)，談?wù)勔蝗罩?4小時(shí)、十二時(shí)辰養(yǎng)生的方法。
不過(guò)，養(yǎng)生的奧妙在于陰陽(yáng)平衡，關(guān)鍵全在細(xì)節(jié)。動(dòng)靜結(jié)合，順應(yīng)天時(shí)才是最好的養(yǎng)生方法。所以，該吃時(shí)吃，該睡時(shí)睡，將心放寬，雖然簡(jiǎn)單，卻是最好的養(yǎng)生法。
23：00～1：00(子時(shí))―――膽經(jīng)最旺。
23:00陽(yáng)氣微弱，人體機(jī)能下降，逐漸進(jìn)入深度睡眠，而體內(nèi)大量的細(xì)胞正在緊張修復(fù)。如果長(zhǎng)期不能得到較好睡眠，人體的疲勞無(wú)法緩解，細(xì)胞就會(huì)因無(wú)法修復(fù)而累積癌癥隱患。24:00人體氣血一天之中最微弱的時(shí)候，也是睡眠最深的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候最好休息，不宜活動(dòng)。
子時(shí)膽經(jīng)最旺的時(shí)候，是膽推陳出新、排毒的時(shí)間，而膽的這種功能需要機(jī)體進(jìn)入熟睡狀態(tài)才能進(jìn)行。此時(shí)睡覺(jué)，是對(duì)膽最好的養(yǎng)護(hù)，可養(yǎng)膽氣，排毒氣，護(hù)陽(yáng)氣?！澳懹卸嗲?，腦有多清”，晚上覺(jué)睡好了，白天頭腦才清醒。中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)中叫“子時(shí)覺(jué)”，可見(jiàn)睡好這個(gè)覺(jué)，是非常重要的。
最適宜做的事情：睡覺(jué)。
1：00～3：00(丑時(shí))―――肝經(jīng)最旺。
1:00淺睡易醒階段，對(duì)痛敏感，也是青少年生長(zhǎng)激素分泌最旺盛的時(shí)候。兒童如果長(zhǎng)期不能在此時(shí)處于深睡眠狀態(tài)，會(huì)影響身高。
2:00絕大多數(shù)器官處于一天之中效率最低下的時(shí)候，但是肝膽卻在加緊代謝，為人體排毒?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，此時(shí)血液開(kāi)始變得粘稠，中醫(yī)認(rèn)為“肝開(kāi)竅于目”、“目受血方能視”。
所以此時(shí)是人視力最差的時(shí)候。汽車(chē)司機(jī)朋友應(yīng)多休息，盡量避免開(kāi)車(chē)。丑時(shí)是肝經(jīng)最旺、最強(qiáng)的時(shí)候，也是肝的排毒時(shí)間，我們能做的只有睡眠，為肝創(chuàng)造良好的工作環(huán)境。人體的機(jī)能活動(dòng)需要血液支持才能完成。廢舊的血液需要更新，新鮮的血液也要不斷產(chǎn)生。這種代謝通常在肝經(jīng)最旺的丑時(shí)完成。而“人臥則血?dú)w于肝”，機(jī)體只有處于睡眠狀態(tài)，才有足夠的血液回歸肝臟，完成新陳代謝。
所以，除非萬(wàn)不得已，丑時(shí)應(yīng)該深深入睡，肝氣充盈，疏泄如常，則兒童更易長(zhǎng)高;女性不易臉上生斑，情緒更趨穩(wěn)定，月經(jīng)正常;喝酒的人少生肝病，同時(shí)對(duì)于保護(hù)視力也大有益。
最適宜做的事情：深度睡眠。
3：00～5：00(寅時(shí))―――肺經(jīng)最旺。
3:00處于深度睡眠中，肌肉完全放松，血壓降低，呼吸脈搏減少。
4:00是黎明前的黑暗時(shí)刻，腦供血量最少，血壓較前更低，血糖低下，是最容易發(fā)生意外的時(shí)候。老年人容易出現(xiàn)腦血管意外，糖尿病人易出現(xiàn)低血糖，心血管病人易發(fā)生心梗等病癥。
寅時(shí)是肺經(jīng)最旺的時(shí)候，也是肺排毒的時(shí)間。肺在寅時(shí)對(duì)全身的氣血重新分配，此時(shí)也應(yīng)該好好睡眠，肺才不至于被打擾。很多人說(shuō)“早睡早起身體好”，但正所謂“過(guò)猶不及”，如果每天四五點(diǎn)鐘就起床，反而會(huì)影響肺臟功能的正常發(fā)揮，對(duì)身體有害無(wú)益。同時(shí)，空調(diào)太冷太熱太干都對(duì)肺臟有大的損傷，萬(wàn)事適中就可。
最適宜做的事情：睡覺(jué)。
5：00～7：00(卯時(shí))―――大腸經(jīng)最旺。
5:00腎臟分泌減少。中醫(yī)認(rèn)為陽(yáng)氣開(kāi)始生發(fā)，機(jī)體此時(shí)比較容易醒來(lái)。
6:00血壓開(kāi)始升高，體溫上升，心跳加快，機(jī)體胰島素的分泌開(kāi)始旺盛。高血壓患者應(yīng)在此時(shí)服藥。
卯時(shí)是大腸經(jīng)最旺的時(shí)辰。大腸的功能是傳輸、轉(zhuǎn)化糟粕。每天按時(shí)排便，可減輕大腸負(fù)擔(dān)，達(dá)到通腸排毒的養(yǎng)生效果。大腸進(jìn)入興奮狀態(tài)后，就開(kāi)始了吸收食物中的水分和營(yíng)養(yǎng),并排出渣滓的過(guò)程中。此時(shí)不要急著下床，若能坐于床上，轉(zhuǎn)動(dòng)兩肩，活動(dòng)筋骨，搓手、摩面，活動(dòng)5―10分鐘，對(duì)于老年人和體質(zhì)虛弱者更為合適。
最適宜做的事情：緩慢起床。
7：00～9：00(辰時(shí))―――胃經(jīng)最旺。
7:00血液流動(dòng)加快，免疫力增強(qiáng)。此時(shí)如果已經(jīng)吃過(guò)早飯，機(jī)體就能吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
8:00各項(xiàng)生理激素分泌旺盛，肌肉進(jìn)入興奮狀態(tài)?？梢蚤_(kāi)始一天的工作了。但是此時(shí)是肝臟解毒功能最差的時(shí)候，不適于飲酒。此時(shí)飲酒最傷身。
辰時(shí)是胃經(jīng)最旺的時(shí)候?！拔钢魇芗{腐熟”，就是說(shuō)胃是負(fù)責(zé)食物消化的。因此早上起床后，可以先飲一杯白開(kāi)水，待洗漱完畢后吃早餐。早餐一定要吃，機(jī)體才能提供一上午的能量。
如果不吃早飯，到上午十點(diǎn)半后就無(wú)法集中精力學(xué)習(xí)和工作，而且因?yàn)榇藭r(shí)胃經(jīng)最旺，會(huì)過(guò)多地分泌胃酸，久而久之，不僅會(huì)出現(xiàn)胃病，還會(huì)影響其他各臟腑的健康。
最適宜做的事情：吃早餐，準(zhǔn)備工作。
9：00～11：00(巳時(shí))―――脾經(jīng)最旺。
9:00機(jī)體氣血旺盛，大腦皮層興奮，痛感降低。對(duì)注射反應(yīng)較遲鈍，適合于肌肉、靜脈注射，手術(shù)或是體檢。
10:00屬于人體的第一個(gè)黃金時(shí)段。心臟充分發(fā)揮功能，大腦最活躍，精力充沛，富有創(chuàng)造性，最適合進(jìn)行創(chuàng)意活動(dòng)。
飲食與養(yǎng)生論文篇十六
《黃帝內(nèi)經(jīng)》提出，天有六氣，寒暑燥濕風(fēng)火，與三陰三陽(yáng)及五行對(duì)應(yīng)后，分別為太陽(yáng)寒水，太陰濕土，陽(yáng)明燥金，少陽(yáng)相火，少陰君火，厥陰風(fēng)木。人身之中的火，本來(lái)就是與天地相應(yīng)的，但是如何調(diào)動(dòng)體內(nèi)的火，來(lái)實(shí)現(xiàn)對(duì)邪氣的抵抗?這就需要我們通過(guò)自身的調(diào)整，激發(fā)存在于我們體內(nèi)的力量。
實(shí)際上，呼吸對(duì)我們的影響是非常大的。如果說(shuō)，吞咽是滋陰的妙法，那么呼吸就是壯陽(yáng)的絕招。
人身無(wú)非就在呼吸之間，而呼吸是有定數(shù)的?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》有云：人一呼脈行三寸，一吸脈行三寸，呼吸定息，脈行六寸。人一日一夜，凡一萬(wàn)三千五百息，脈行五十度，周于身。也就是說(shuō)，呼吸推動(dòng)營(yíng)衛(wèi)之氣的運(yùn)行，并且一日一夜周身一次。
如果我們?cè)跊](méi)有病的前提下，也沒(méi)有刻意的去調(diào)整，正常人的定數(shù)就是一呼一吸脈行六寸。如果我們調(diào)整呼吸，將一呼一吸的時(shí)間延長(zhǎng)，原先一日一夜呼吸一萬(wàn)三千五百次，如果延長(zhǎng)呼吸時(shí)間，調(diào)慢呼吸的速度，實(shí)現(xiàn)一日一夜呼吸6750次，也就意味著這種呼吸方式，兩天的呼吸次數(shù)是正常人一天的呼吸次數(shù)。如果一個(gè)人的生命真的有定數(shù)，那么是否可以通過(guò)改變呼吸的次數(shù)，來(lái)改變生命的定數(shù)呢?如果要通過(guò)科學(xué)實(shí)證，我們永遠(yuǎn)沒(méi)有辦法知道答案。
那么這種情況是否現(xiàn)實(shí)呢?實(shí)際上是不現(xiàn)實(shí)的。如果不是修行之人，我們每天面對(duì)無(wú)數(shù)的壓力，情緒也經(jīng)常失控，這個(gè)時(shí)候如果每天調(diào)慢呼吸，就會(huì)造成缺氧，對(duì)身體造成極大的傷害。
所以，調(diào)勻呼吸，深吸慢呼，是有條件的，也就是我們內(nèi)心極靜的情況下，才可能實(shí)現(xiàn)這種呼吸方式。所以，通過(guò)上邊的討論，我們可以確定，起火得長(zhǎng)安，一定是在心靜之時(shí)才能夠?qū)崿F(xiàn)的。
那么，在時(shí)間上是否有什么要求呢?
我們一天有十二個(gè)時(shí)辰，但有兩個(gè)時(shí)辰非常特殊，就是子午之時(shí)，是陰陽(yáng)交替的兩個(gè)時(shí)辰。一個(gè)是水，一個(gè)是火。而人體之中，有君相二火，君火以明，相火以位。而這二火，則分別存在與人身的心腎之中。
在后天八卦圖中，南為離火，北為坎水。在我們的身體之中，上為心火，下為腎水。水火者，陰陽(yáng)之征兆也。所以，人身之中的水火與天地是相對(duì)應(yīng)的。
坎水的符號(hào)，中間為陽(yáng)。離火的符號(hào)，中間為陰。陰陽(yáng)交互，所以才有了水火的形態(tài)。正常情況下，這個(gè)坎水中一陽(yáng)，被二陰所包裹，為人身先天之本，藏于腎中。所以，雖然人身有二火，但是真正應(yīng)該起的火，就是腎中的一陽(yáng)之火。
水潮除后患，實(shí)際上是陰在上而下行。起火得長(zhǎng)安，則是陽(yáng)在下而上行。如此一來(lái)，陰在上、陽(yáng)在下，陰陽(yáng)交感，則地天交泰，水火即濟(jì)。
所以一旦咽下了水，就要升起來(lái)火，而呼吸如同火候的閥門(mén)，如果這個(gè)閥門(mén)沒(méi)有控制好，開(kāi)大了，就會(huì)導(dǎo)致火的力度威猛，強(qiáng)悍，上行的速度快，這就會(huì)對(duì)身體造成災(zāi)難。如果將閥門(mén)調(diào)小，控制火候，這個(gè)火在升起來(lái)的過(guò)程中，就會(huì)溫煦我們?nèi)砩舷?。凡是?yáng)所到之處，自然感覺(jué)到舒心愜意，百病全消。如果子午陰陽(yáng)交替之時(shí)，我們?nèi)绻毩?xí)著調(diào)勻呼吸，借助天地之力，溫煦自身，也會(huì)有事半功倍的效果。
但是，現(xiàn)代生活的快節(jié)奏，讓很多人的心沒(méi)有辦法靜下來(lái)，所以這一切似乎成為了奢談，但是如果你已經(jīng)生病了，或者是感覺(jué)身體不舒服的時(shí)候，不妨試一下，讓自己的心忘記一切，在子午二時(shí)調(diào)勻呼吸，堅(jiān)持下去，一定會(huì)有意想不到的結(jié)果。
拓展閱讀：《黃帝內(nèi)經(jīng)》教你從出生年月斷先天體質(zhì)。
首先，這樣的斷法，好像是算命法，其實(shí)不是!而是來(lái)自中醫(yī)學(xué)的五運(yùn)六氣。大自然的一切動(dòng)植物都有它的生、老、病、死的過(guò)程。人也在大自然當(dāng)中，所以也不例外。
以下我簡(jiǎn)單說(shuō)說(shuō)五運(yùn)六氣的重要理論。根據(jù)《黃帝內(nèi)經(jīng)素問(wèn)五運(yùn)行大論》有以下理論：
逢子午年，少陰君火司天，火會(huì)克金。司天代表上半年，所以在子(鼠)、午(馬)年，春、夏季出生的`朋友，肺和大腸在先天上就比較差些。
逢丑未年，太陰濕土司天，土?xí)怂?。所以在?牛年)、未(羊年)，出生在農(nóng)歷三月、六月、九月、十二月的朋友，腎和膀胱在先天上相對(duì)差些。
逢寅申年，少陽(yáng)相火司天，火會(huì)克金。所以出生在寅(虎年)、申(猴年)春、夏季的朋友，肺和大腸在先天上也相對(duì)差些。
逢卯酉年，陽(yáng)明燥金司天，金會(huì)克木。所以出生在卯(兔年)、(雞年)春季、秋季的朋友，肝和膽在先天上相對(duì)差些。
逢辰戌年，太陽(yáng)寒水司天，水會(huì)克火。所以出生在辰(龍年)、戌(狗年)夏季、冬季的朋友，心與小腸在先天上相對(duì)差些。
逢巳亥年，厥陰陰木司天，木會(huì)克土。所以出生在巳(蛇年)、亥(豬年)春季的朋友，脾胃在先天上相對(duì)差些。
以2015乙未年來(lái)說(shuō)，為未土羊年，太陰濕土司天，土?xí)怂?，如果是出生在農(nóng)歷三月、六月、九月、十二月的小孩，在先天上，腎和膀胱相對(duì)差些，因?yàn)槿?，六月，九月，十二月，都是屬土的月份，加?qiáng)了土克水的現(xiàn)象。當(dāng)中以出生在上半年的辰土月和未土月最為明顯。
大自然之中，五行的氣隨著六十甲子而轉(zhuǎn)動(dòng)，有時(shí)強(qiáng)，有時(shí)弱，有時(shí)過(guò)，有時(shí)不及，一年一年地接下去。而今年的氣，很大可能受到上一年的余氣所影響，所以不能斷開(kāi)把每一年單獨(dú)來(lái)論。要把上一年的氣和今年的氣互相分析，才能得知我們八字命格的五行之氣受到什么影響，健康上應(yīng)該注意什么。
當(dāng)我們知道自己先天體質(zhì)的特征，我們就從平時(shí)的生活習(xí)慣，飲食方面來(lái)做配合，達(dá)至'不治有病，治未病’的目的。
飲食與養(yǎng)生論文篇十七
冬天天氣寒冷，身體需要消耗更多的熱量，我們就需要攝取更多的食物，下面是關(guān)于冬季養(yǎng)生飲食小常識(shí)，希望對(duì)大家有幫助!
冬天天氣寒冷，為了維持身體機(jī)能的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，這個(gè)時(shí)候就需要消耗更多的熱量。所以說(shuō)，為了身體健康，日常飲食一定要增加熱量的攝取。日常生活中，蛋白質(zhì)的攝取量應(yīng)該維持正常水平;但是要適量增加一些熱量，多吃一些含有糖分、脂肪的食物;礦物質(zhì)的含量保持正常水準(zhǔn)就可以了;維生素方面的攝取量也應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況來(lái)增加，特別是維生素c的含量更是要多增加，可以適量的多吃一些蘿卜、土豆、菠菜、香蕉、蘋(píng)果、動(dòng)物內(nèi)臟以及蛋類(lèi)等等食物，這些都能夠很好的滿(mǎn)足身體對(duì)于維生素的需求。
專(zhuān)家告訴我們，羊肉是非常適合在冬天的時(shí)候服用的食材，因?yàn)檠蛉庵泻写罅康臒崃浚喑阅軌蚝芎玫拇龠M(jìn)身體血液循環(huán)，對(duì)于一些怕寒以及手腳冰涼的情況具有很好的改善作用。除此之外，羊肉中含有大量地微量元素，特別是鐵元素以及磷元素，這些都能夠很好的補(bǔ)氣血，對(duì)于一些貧血的癥狀具有很好的治療效果。在冬天的時(shí)候，如果出現(xiàn)氣血不足、身體虛脫以及大病初愈的情況，服用羊肉是一個(gè)非常好的選擇，不僅能夠補(bǔ)氣血、同時(shí)還具有保健脾胃、腎臟的功效，身體也會(huì)越來(lái)越強(qiáng)壯。
冬天進(jìn)補(bǔ)是一個(gè)在我國(guó)流傳千年的養(yǎng)生方法，經(jīng)過(guò)夏季酷暑的消耗之后，冬天進(jìn)補(bǔ)能夠很好的滋補(bǔ)身體的虧損情況，并且對(duì)于來(lái)年的消耗具有很好的儲(chǔ)存功效，令人體更加的健康。但是，秋冬進(jìn)補(bǔ)并不是隨便就能夠進(jìn)行，一定要根據(jù)自己身體的實(shí)際情況來(lái)進(jìn)行，主要就是對(duì)一些氣虛還有血虛的患者要特別進(jìn)補(bǔ)，并且不同的虛弱原因進(jìn)補(bǔ)的方法也是不一樣的。
一般來(lái)說(shuō)，如果是體虛的患者，那么在冬季就需要好好的進(jìn)補(bǔ)，但是在進(jìn)補(bǔ)的時(shí)候也需要分清楚身體的狀況。如果是氣虛的患者，那么主要表現(xiàn)為頭暈?zāi)垦?，身體也容易犯懶，這個(gè)時(shí)候應(yīng)該采用封藏的基本原則，多服用一些具有補(bǔ)中益氣作用的食材;如果是血虛的患者，主要的癥狀就表現(xiàn)為臉色慘白，容易出現(xiàn)心悸失眠的情況，女性則是出現(xiàn)月經(jīng)量少的情況，這個(gè)時(shí)候應(yīng)該多服用一些當(dāng)歸、熟地還有阿膠，能夠很好的進(jìn)行冬季飲食養(yǎng)生;如果是屬于陽(yáng)虛的患者，那么表現(xiàn)為陽(yáng)痿早泄以及四肢怕冷的情況，這個(gè)時(shí)候應(yīng)該進(jìn)行補(bǔ)腎，多吃一些狗肉或者是羊肉等等。
冬季養(yǎng)生飲食小常識(shí)中，一定要了解什么食材適合在冬季養(yǎng)生的時(shí)候服用，什么食材應(yīng)該應(yīng)對(duì)哪種情況。冬天氣候干燥，這就導(dǎo)致肌膚容易出現(xiàn)干燥、蛻皮以及皸裂的情況，中醫(yī)認(rèn)為這和肺部具有直接的關(guān)系，所以一定應(yīng)該多吃一些具有潤(rùn)肺生津功效的食物。
現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家經(jīng)過(guò)多年的實(shí)驗(yàn)之后得出結(jié)論，冬天的到時(shí)候應(yīng)該服用一些暖性的食物，這對(duì)身體才是最好的選擇。肉類(lèi)方面應(yīng)該多吃一些牛羊肉、狗肉以及雞肉;蔬菜方面則是應(yīng)該多吃一些豆類(lèi)、胡蘿卜還有蔥姜蒜、韭菜以及香菜等;水果則是應(yīng)該多吃一些柚子、桔子這些;除此之外，還應(yīng)該適量的多吃一些紅糖、松子還有糯米等，這些對(duì)于身體都是很有好處的。
冬天如果想要身體健康，皮膚也越來(lái)越好，那么就需要攝取含有豐富維生素的食材，特別是維生素a、維生素b以及維生素c等，這些對(duì)于身體都是具有很好的作用。
專(zhuān)家告訴我們，維生素a能夠很好的滋潤(rùn)肌膚，防止出現(xiàn)干燥、皺紋，常見(jiàn)的就有橘子、菠菜、蘿卜以及動(dòng)物內(nèi)臟等等;維生素b則能夠很好的抑制各種皮膚病的出現(xiàn)以及平展皺紋，例如脂溢性皮炎等等，常見(jiàn)的就有豆類(lèi)食物、花生、糙米等等。
飲食與養(yǎng)生論文篇十八
端午節(jié)吃咸鴨蛋也是一大習(xí)俗,俗話有云:“要吃咸蛋粽,才把寒意送?！币?yàn)槎宋绻?jié)過(guò)后預(yù)示著炎熱的夏天來(lái)臨,動(dòng)植物生命活動(dòng)進(jìn)入旺盛階段,再加上氣候潮濕,病蟲(chóng)細(xì)菌活躍,容易引發(fā)眾多疾病。端午節(jié)吃咸鴨蛋,可以祛毒,利于保持身體健康。
茄子含有龍葵堿,能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖,對(duì)于防治胃癌有一定效果。此外,茄子還有清退癌熱的作用,因此尤其適合夏季食用。茄子含有維生素e,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。
黃鱔又名鱔魚(yú)、長(zhǎng)魚(yú),形似長(zhǎng)蛇,是一種生活在江河湖泊、池塘和稻田中的魚(yú)類(lèi)。黃鱔肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,每百克鱔肉中含蛋白質(zhì)18.8克,脂肪0.9克,還含有磷、鈣、鐵、維生素、核黃素和尼克酸等多種營(yíng)養(yǎng)成分,是一種高蛋白低脂肪的優(yōu)良食品,更是病后體虛、身體羸弱、營(yíng)養(yǎng)不良者的上好滋補(bǔ)品。
端午假期,正是吃荔枝的好時(shí)機(jī)。荔枝味甘性溫,入肝脾兩經(jīng),最益肝脾精血,可以說(shuō)是最適合“職場(chǎng)精英”食用的水果。荔枝所含豐富的糖分具有補(bǔ)充能量,增加營(yíng)養(yǎng)的作用,研究證明,荔枝對(duì)大腦組織有補(bǔ)養(yǎng)作用,能明顯改善失眠、健忘、神疲等癥。
“先百果而熟”,櫻桃富含碳水化合物、蛋白質(zhì),也含有鈣、磷、鐵和多種維生素。尤其是鐵的含量,每百克高達(dá)6—8毫克,比蘋(píng)果、桔子、梨高20—30倍,維生素a的含量比蘋(píng)果、桔子、葡萄高4—5倍,食用櫻桃具有促進(jìn)血紅蛋白再生及防癌的功效。
飲食與養(yǎng)生論文篇十九
中醫(yī)是什么呢?中醫(yī)就是古代勞動(dòng)人民經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的實(shí)踐與經(jīng)驗(yàn)總結(jié)出來(lái)的一些疾病理論和知識(shí)，這種知識(shí)經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)歲月的反復(fù)探究最終形成了一套獨(dú)特的醫(yī)學(xué)理論體系。中醫(yī)理論體系在春秋戰(zhàn)國(guó)的時(shí)候已經(jīng)初步形成，但是在炎黃時(shí)代就已經(jīng)開(kāi)始有相關(guān)的記載和研究了。比如對(duì)后世影響極大的《黃帝內(nèi)經(jīng)》、《神農(nóng)本草經(jīng)》、《傷寒雜病論》等，這些都對(duì)后世的中醫(yī)養(yǎng)生知識(shí)的形成影響巨大。
中醫(yī)理論的基礎(chǔ)是陰陽(yáng)五行論，在這里人們將人體當(dāng)作形氣神的統(tǒng)一體，所以中醫(yī)養(yǎng)生知識(shí)里面也比較注重形氣神的培養(yǎng)與健康，一切中醫(yī)養(yǎng)生知識(shí)都離不開(kāi)養(yǎng)形、養(yǎng)氣、養(yǎng)神。
中醫(yī)養(yǎng)生知識(shí)中比較注重臟腑的功能，認(rèn)為要調(diào)理身體首先要將臟腑功能維持在較高水平。那么中醫(yī)養(yǎng)生知識(shí)中的臟腑指的是什么呢?臟腑指的是人的五臟六腑，五臟：心，肝，脾，肺，腎;六腑：大腸，小腸，膽，胃，膀胱，三焦。五臟和六腑還形成了表里關(guān)系，比如：肝與膽;心與小腸;脾和胃;肺和大腸;腎和膀胱。了解這些臟腑的表里關(guān)系能夠幫助我們理解中醫(yī)養(yǎng)生知識(shí)的根本，下面我將分別為大家介紹一下中醫(yī)養(yǎng)生知識(shí)中臟腑這一部分。
飲食與養(yǎng)生論文篇二十
起于季肋，斜向下行到帶脈穴，繞身一周。在腹面的帶脈下垂到少腹。
(2)基本功能。
帶脈圍腰一周，猶如束帶，能約束縱行諸經(jīng)。
5.陰蹺脈、陽(yáng)蹺脈。
6.陰維脈、陽(yáng)維脈。
拓展閱讀：內(nèi)經(jīng)與亞健康。
這是一份關(guān)于亞健康的調(diào)查問(wèn)卷。你經(jīng)常打哈欠嗎?在中醫(yī)里，經(jīng)常打哈欠是胃經(jīng)的病，叫做善伸數(shù)欠。胃氣不舒，因胃寒老堆荽著身體，人體有自愈力，它想把這個(gè)胃氣給舒展開(kāi)，打哈欠振奮胃氣。
另外一種病叫做但欲寐，白天總想睡覺(jué)。但，只是的意思，想睡而又睡不著。在《傷寒論》中歸類(lèi)為少陰癥，也就是心腎方面的毛病。你會(huì)失眠嗎?亞健康是在指標(biāo)上查不出來(lái)，但健康已經(jīng)出問(wèn)題了。
失眠在中醫(yī)里就是心腎不交，或者思傷脾，思慮太重。時(shí)間久了會(huì)很難治。也屬少陰層面，已經(jīng)到第五個(gè)層面了，已經(jīng)是病人了。
中醫(yī)能在病人沒(méi)有癌癥以前，就已經(jīng)把脈出會(huì)形成癌。脈是氣脈，當(dāng)氣脈出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)，氣血發(fā)生變化時(shí)，能夠把脈出來(lái)。ct掃描能掃出有形的東西，掃不出無(wú)形的。你喜歡把腿放在高處嗎?放在高處是因?yàn)橥劝l(fā)沉，人老腿先老。大腿前側(cè)，基本是胃經(jīng)所主。大腿后側(cè)，尤其是沿著腿部的正中線，一直上到頭，是膀胱經(jīng)所主。膀胱經(jīng)是為太陽(yáng)層面，是表。如果腿發(fā)沉，喜歡放在高處，中醫(yī)里叫做陽(yáng)虛。陽(yáng)虛是太陽(yáng)膀胱經(jīng)出問(wèn)題了。
或者經(jīng)常腰酸背痛腿抽筋，我們知道腰酸，是腎的問(wèn)題。膀胱經(jīng)是從頭從我們的精明穴一直上去，沿著頭一直下來(lái)，沿著后背，在后腰處，膀胱與腎相表里。當(dāng)膀胱經(jīng)痛的時(shí)候，也是腰酸背痛，腿抽筋就明顯地是膀胱經(jīng)的.問(wèn)題。全是陽(yáng)虛。
不愿意跟上級(jí)或熟人見(jiàn)面這兩條歸屬于胃腎病。腎主恐，胃經(jīng)有病，如有憂郁癥，會(huì)總覺(jué)得屋子特別亮，太晃眼，受不了。在胃經(jīng)病里叫畏人與火，害怕與別人接觸，不愿意和陌生人見(jiàn)面，怕光。
這些已經(jīng)是憂郁癥的前期，甚至已經(jīng)是憂郁癥了。一定會(huì)有失眠的像，沒(méi)有失眠的話，也會(huì)多夢(mèng)。夢(mèng)特別多是虛火擾頭的像。早晨能睡多晚就睡多晚現(xiàn)代人生活不規(guī)律造成的，在中醫(yī)里叫做陰陽(yáng)顛倒。太陽(yáng)升起的時(shí)候，萬(wàn)物的陽(yáng)氣都在生發(fā)，人的陽(yáng)氣也應(yīng)該跟著生發(fā)。如果此時(shí)你的陽(yáng)氣得不到生發(fā)，屬于夜貓子型，在夜里陽(yáng)氣全調(diào)起來(lái)，子時(shí)以后精神得不得了，11點(diǎn)以后特精神，一玩就玩一夜，最后的結(jié)局就是抑郁癥。很多上網(wǎng)癮的孩子，會(huì)做出極端的行為，實(shí)際上他已經(jīng)控制不了自己，不愿意和別人接觸，他已經(jīng)沈醉在自己的小世界里。要從心理和身體上關(guān)心這些孩子，一定要帶他多出去玩，培養(yǎng)他讀書(shū)的習(xí)慣，而不是上網(wǎng)的習(xí)慣。
陰陽(yáng)顛倒會(huì)造成人的心智的混亂。經(jīng)常坐著發(fā)愣發(fā)呆經(jīng)常坐著發(fā)愣發(fā)呆的人，中醫(yī)認(rèn)為是神不足。實(shí)際上是腦子不夠用，陽(yáng)氣上不來(lái)也是陽(yáng)虛癥。很多人爬樓梯時(shí)，會(huì)覺(jué)得腳已經(jīng)夠到樓梯上去了，實(shí)際上沒(méi)夠到。
上樓和下樓如果出現(xiàn)腳痛，是不同的經(jīng)脈在痛。上樓腳痛，是胃氣不足，也是三陰經(jīng)出現(xiàn)問(wèn)題。下樓后腿痛，就是膀胱經(jīng)的問(wèn)題。不是很渴就想不到去喝水中醫(yī)里沒(méi)有糖尿病這個(gè)詞，叫做消渴癥，最初的感覺(jué)容易口渴。
口不太渴屬于太陰癥，屬于脾的問(wèn)題。
如果特別口渴，就是少陰癥，更低一層。
以調(diào)動(dòng)人體自愈力為主。
強(qiáng)調(diào)身心互補(bǔ)。
重視人文關(guān)系。
四大健康憂患人為本，病為標(biāo)，病只是人的習(xí)慣、生活方式等壞毛病發(fā)展出來(lái)的東西。根本性的是人。能否改變不良生活習(xí)慣和人生態(tài)度，是治好病的根本。病只是表現(xiàn)。以調(diào)動(dòng)人體自愈力為主，人體有自保功能和自愈力。所謂本性，就是不需要任何外在的東西，依據(jù)自己就能夠達(dá)到和諧。
飲食與養(yǎng)生論文篇二十一
冬天吃什么好呢?冬季養(yǎng)生中不能少的一項(xiàng)就是食補(bǔ)，所謂食補(bǔ)就是要吃對(duì)食物才有效果!下面是由小編為大家?guī)?lái)的關(guān)于冬天養(yǎng)生飲食推薦，希望能夠幫到您!
枸杞：養(yǎng)肝明目。冬季是補(bǔ)腎的好季節(jié)，而枸杞是補(bǔ)腎佳品。枸杞性味甘平，歸肝、腎經(jīng)，能補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目、補(bǔ)血安神、生津止渴，對(duì)腎臟和肝臟都是寶。在空氣干冷的冬季，眼睛易干澀、流淚，常吃枸杞還能緩解這些癥狀。
大棗：補(bǔ)中益氣。大棗對(duì)身體好處不少，民間有“一日吃仨?xiàng)?，一生不顯老”的說(shuō)法。中醫(yī)認(rèn)為，大棗性味甘溫，能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神，是冬季上佳的滋補(bǔ)品。它富含鐵元素，可促進(jìn)血液循環(huán)，病后體弱、貧血患者以及冬季手腳冰涼的女性都適合用大棗調(diào)理身體。建議把紅棗在鐵鍋里炒黑后泡水喝，可治療胃寒、胃痛。紅棗水里加入桂圓，可作為茶飲，有補(bǔ)血、補(bǔ)氣的功效。
當(dāng)歸：活血祛寒。天冷時(shí)食物能幫人體御寒，1800多年前的中醫(yī)經(jīng)典著作《金匱要略》中，就有一款特別適合寒冷季節(jié)食用的“當(dāng)歸生姜羊肉湯“，主要成分之一當(dāng)歸，被歷代醫(yī)家譽(yù)為“血中圣藥”。當(dāng)歸性溫，入肝、心、脾經(jīng)，有補(bǔ)血活血、調(diào)經(jīng)止痛、潤(rùn)腸通便的作用。當(dāng)歸并非只適合女性使用，凡是血虛、血瘀的病人，表現(xiàn)為血虛頭痛、頭暈心悸、面色萎黃、跌打損傷、皮膚感染、血虛腸燥便秘、虛寒腹痛等，都可一試。
白蘿卜：去火化痰。俗話說(shuō)：“冬吃蘿卜夏吃姜”、“十一月蘿卜賽人參”。白蘿卜是冬季的時(shí)令蔬菜，也是養(yǎng)生的好食材。中醫(yī)把肺看做“嬌臟”，是外邪首先侵襲的地方，立冬后需特別呵護(hù)。白蘿卜性涼，味甘辛，歸肺、胃經(jīng)，對(duì)肺胃有熱、痰多、氣脹食滯、消化不良、大小便不暢的人尤其適用。在食用上，它有兩個(gè)最佳搭檔：如想發(fā)揮止咳效果，就將白蘿卜和冰糖搭配，共同達(dá)到除痰潤(rùn)肺、和中止咳的作用;如想抑制咽喉發(fā)干、疼痛的癥狀，可把白蘿卜與青果煎煮后當(dāng)茶飲，能很好地緩解肺胃熱盛引起的咽喉腫痛。
紅糖：化瘀散寒。冬季強(qiáng)調(diào)溫補(bǔ)，紅糖性溫、味甘，入脾經(jīng)，能“溫而補(bǔ)之，溫而通之，溫而散之”，具有化瘀散寒、暖胃健脾、緩解疼痛的功效。對(duì)體寒虛弱、造血功能下降的老人，尤其是大病初愈者，紅糖有很好的保健功效，是物美價(jià)廉的補(bǔ)品。而且，紅糖是未經(jīng)精煉的粗糖，保留較多維生素和鐵、鋅、錳等礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。
黃芪：益氣固表。冬日里，天氣驟寒，心腦血管疾病的高發(fā)期隨之而來(lái)，體質(zhì)虛弱、容易感冒、畏寒怕冷的人也需增強(qiáng)體質(zhì)。中醫(yī)認(rèn)為，氣行則血行，氣滯則血瘀。黃芪向來(lái)被認(rèn)為是益氣固表的能手，其性微溫，歸肺、脾、肝、腎經(jīng)，尤其擅長(zhǎng)補(bǔ)氣，非常適合上述兩類(lèi)人服用。黃芪有“補(bǔ)而不膩”的特點(diǎn)，適當(dāng)服用有助增強(qiáng)體質(zhì)，緩解乏力。
芡實(shí)：健脾祛濕。芡實(shí)，又稱(chēng)“雞頭米”、“雞頭”等，是滋補(bǔ)性強(qiáng)的食物，能健脾祛濕、固腎止瀉，有補(bǔ)而不峻、防燥不膩的優(yōu)勢(shì)，適合“補(bǔ)冬”的傳統(tǒng)觀念。在蘇東坡的養(yǎng)生之道中，就強(qiáng)調(diào)吃芡實(shí)。
用料：三七花、槐花、菊花各10克。
制法：將上3味混勻，分3次放入杯中，用沸水沖泡，代茶飲用。每日1劑。
功效：平肝清熱，祛風(fēng)涼血，降壓。
適應(yīng)癥：肝郁化火，風(fēng)陽(yáng)上擾型高血壓。
用料：地黃花9克，小米100克。
制法：將地黃花研為細(xì)末，調(diào)入小米粥內(nèi)即可服食。每日1劑。
功效：滋陰清熱，除煩止渴。
適應(yīng)癥：肝腎陰虛所致的糖尿病。
用料：金蓮花5克。
制法：將金蓮花放入杯內(nèi)，用沸水沖泡，代茶飲用。每日1-2劑。
功效：清熱解毒。
適應(yīng)癥：小兒急性扁桃體炎及咽炎、中耳炎等。
飲食與養(yǎng)生論文篇二十二
早在24前，《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問(wèn)》中就提出了“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)精益氣”的飲食調(diào)養(yǎng)的原則。
五行。
五臟。
五季。
五味。
五谷。
五果。
五畜。
五養(yǎng)。
五臭。
五菜。
木
肝
春
酸
麥
李
狗
酸養(yǎng)骨。
臊
韭
火
心
夏
苦
黍
杏
羊
苦養(yǎng)氣。
焦
薤
土
脾
長(zhǎng)夏。
甘
稷
棗
牛
甘養(yǎng)肉。
香
葵
金
肺
秋
辛
稻
桃
雞
辛養(yǎng)筋。
腥
蔥
水
腎
冬
咸
豆
栗
豬
咸養(yǎng)脈。
腐
霍
從陰陽(yáng)五行學(xué)說(shuō)知道天地有五行，人有五臟，而五臟亦配合五行。其實(shí)，五行除代表我們熟悉的五種物質(zhì)：木、火、土、金、水之外，也代表了我們的五臟：肝、心、脾、肺、腎，同時(shí)可引申出五色：青、赤、黃、白、黑;......只要每餐都吸收到五色的食品便可做到五行相生，達(dá)到調(diào)和五臟，從而滋補(bǔ)身體的機(jī)能。
《素問(wèn)》中說(shuō)明中華民族的食物結(jié)構(gòu)是五谷、五果、五畜、五菜。營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，最好的飲食是平衡膳食;平衡就是我中和醫(yī)派的中。第一原則就是全面，要求食物要盡量多樣化。一個(gè)是類(lèi)的多樣化，就是要盡量吃各類(lèi)食物，各類(lèi)食物都要吃，不能夠偏食;另一個(gè)是種的多樣化，就是在每一類(lèi)中要盡量吃各種食物，比如肉類(lèi)要吃豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、魚(yú)肉、兔肉、鴨肉等等。
除了均衡飲食之外，《素問(wèn)·上古天真論》原文：“食飲有節(jié)”。有節(jié)，就是要節(jié)制，不要完全放縱自己的食欲。要以傳統(tǒng)的食物為美，支持和享受傳統(tǒng)的食物結(jié)構(gòu)，要在尊重習(xí)慣的基礎(chǔ)上調(diào)整。傳統(tǒng)的才是適合的，另外要講究食當(dāng)令之食物，盡量不食反季節(jié)的食物。這就是我中和醫(yī)派養(yǎng)生觀中的合。
五谷為養(yǎng)。
“五谷”選擇當(dāng)中，應(yīng)以豆類(lèi)，薯類(lèi)以及其他雜糧為主，輔以谷類(lèi)為輔。特別是現(xiàn)在的米面，都過(guò)于精制，把很多對(duì)身體有益的營(yíng)養(yǎng)都破壞了，米中基礎(chǔ)上只留下淀粉為主，如果過(guò)多攝入能量過(guò)多，現(xiàn)在的運(yùn)動(dòng)量少，油脂攝入多;面在加工當(dāng)中過(guò)分的精制原有的維生素90%破壞，再加上一些人為的因素，比如添加漂白劑等，對(duì)身體更加有害。雜糧通常是指水稻、小麥、玉米、大豆和薯類(lèi)五大作物以外的糧豆作物。主要有：高粱、谷子、蕎麥(甜菜、苦蕎)、燕麥(莜麥)、大麥、糜子、黍子、薏仁、籽粒莧以及菜豆(蕓豆)、綠豆、小豆(紅小豆、赤豆)、蠶豆、豌豆、豇豆、小扁豆(兵豆)、黑豆等。常吃粗雜糧能夠預(yù)防中風(fēng)。
五谷為養(yǎng)：
糯米——養(yǎng)胃。
薏米——除濕。
大麥芽——疏肝消食。
紅小豆——解毒利水。
大麥——健脾。
綠豆——解毒消暑。
秫米——和胃安神。
黑芝麻——補(bǔ)腎潤(rùn)燥。
小米——溫胃益氣。
芡實(shí)——固腎健脾。
谷芽——消食。
五果為助。
“五果為助”系指李、杏、棗、桃、栗等水果、堅(jiān)果，有助養(yǎng)身和健身之功。水果富含維生素、纖維素、糖類(lèi)和有機(jī)酸等物質(zhì)，可以生食，且能避免因燒煮破壞其營(yíng)養(yǎng)成分。有些水果若飯后食用，還能幫助消化。故五果是平衡飲食中不可缺少的輔助食品。
五果為助：
柑橘——化痰和胃。
桑椹——滋腎黑發(fā)。
核桃——補(bǔ)腎固精。
佛手——舒肝止疼。
蓮肉——健脾止泄。
木瓜——舒肝止疼。
杏仁——止咳化痰。
山楂——消食化滯。
荸薺——涼血開(kāi)胃。
花生——補(bǔ)血利尿。
甘蔗——生精養(yǎng)胃。
荔枝——補(bǔ)氣養(yǎng)血。
西瓜——解暑止渴、利尿。
梨——潤(rùn)肺、通便、清熱化痰。
棗——養(yǎng)血、安神。
桂圓——養(yǎng)血益脾、補(bǔ)心安神、補(bǔ)血、養(yǎng)顏駐容。
香蕉——補(bǔ)鉀，清腸胃，有清熱潤(rùn)肺、止煩渴、填精髓、解酒毒。
葡萄——益氣血、降血脂。
蘋(píng)果——醒酒、防癌(蘋(píng)果是果中之王)。
水果是可以直接進(jìn)食的果實(shí)，指多汁且有甜味的植物果實(shí)，不但含有豐富的營(yíng)養(yǎng)且能夠幫助消化。水果是對(duì)部分可以食用的植物果實(shí)和種子的統(tǒng)稱(chēng)。水果有降血壓、減緩衰老、減肥瘦身、皮膚保養(yǎng)、明目、抗癌、降低膽固醇、補(bǔ)充維生素等保健作用。
五畜為益。
“五畜為益”指牛、犬、羊、豬、雞等禽畜肉食，對(duì)人體有補(bǔ)益作用，能增補(bǔ)五谷主食營(yíng)養(yǎng)之不足，是平衡飲食食譜的'主要輔食。動(dòng)物性食物多為高蛋白、高脂肪、高熱量，而且含有人體必需的氨基酸，是人體正常生理代謝及增強(qiáng)機(jī)體免疫力的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)?！拔逍蟆钡倪x擇中，應(yīng)以魚(yú)類(lèi)為主，別的為輔。選擇魚(yú)時(shí)如果可以，選擇深海的魚(yú)類(lèi)為益，以野生為益，其中也包括蝦、海貝等一類(lèi)海產(chǎn)。畜，蛋，奶，禽適量即可。
五畜為益：
兔肉、鴨肉、龜背、泥鰍————滋陰涼血。
羊肉、雞肉、狗肉———————溫陽(yáng)補(bǔ)血。
牡蠣、海蜇、蚶子———————軟堅(jiān)消積。
元錢(qián)(甲魚(yú)、鱉)———————軟堅(jiān)消痞。
田螺、蛇肉——————————除濕解毒。
鯉魚(yú)、鯽魚(yú)——————————利水消腫。
五菜為充。
“五菜為充”則指韭、薤、葵、蔥、藿等蔬菜。各種蔬菜均含有多種微量元素、維生素、纖維素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有增食欲、充饑腹、助消化、補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)、防便秘、降血脂、降血糖、防腸癌等作用，故對(duì)人體的健康十分有益。
五菜為充：
黃花菜——解毒清熱西紅柿———涼血平肝。
茭白———解毒除煩蘿卜————下氣消食;潤(rùn)肺(生吃)。
冬瓜———利濕消暑藕—————消瘀涼血。
絲瓜———利濕通絡(luò)荷葉————和胃散瘀。
磨菇———解毒散腫白木耳———滋陰潤(rùn)肺。
慈菇———解毒散結(jié)黑木耳———活血祛瘀。
山藥———健脾固腎白扁豆———暖脾除濕。
茄子——降血脂。
柿子椒——降火養(yǎng)肝(綠色的最好，辣椒維生素c是第一位，第二位就是柿子椒了，柿子椒維生素c含量非常高，但它不上火，反而是降火，綠色對(duì)應(yīng)肝，降肝火)。
冬瓜——利水利尿(冬瓜抗氧化能力是最強(qiáng)的)。
苦瓜——去心火(心火，治療口舌生瘡)。
紫甘藍(lán)——促進(jìn)代謝、有利皮膚(紫甘藍(lán)里有硒，還有西蘭花，也就是綠菜花，這兩種蔬菜里含硒是最高的，硒是增加細(xì)胞抗氧能力的，維持細(xì)胞生存的，是防癌的。晚飯的時(shí)候，生拌紫甘藍(lán)是最好的，用芝麻醬拌，用醋拌也可以，女性晚上吃生拌紫甘藍(lán)，還能增加皮膚彈性，增加皮膚通透性)。
除這些菜外，還有白菜、油麥菜、芹菜……也都可以，白菜保平安，兩種吃法，生吃，熟吃都行，生拌白菜心，特別去火，擱點(diǎn)蝦皮，又補(bǔ)鈣又爽口。
晚上堅(jiān)持吃生拌蔬菜，可以減肥。蔬菜生吃比熟吃更有營(yíng)養(yǎng)，說(shuō)生吃蔬菜沒(méi)營(yíng)養(yǎng)是嚴(yán)重的錯(cuò)誤。維生素分水溶和脂溶，水溶性維生素有兩個(gè)特點(diǎn)：一個(gè)是見(jiàn)水溶解;一個(gè)是超過(guò)四十度分解。清洗蔬菜泡個(gè)幾分鐘就行，千萬(wàn)不要泡久了，泡的時(shí)間越長(zhǎng)，維生素跑水里的越多，所以泡個(gè)幾分鐘就行，洗的認(rèn)真點(diǎn)就行了。
五味。
酸
苦
甘
辛
咸
五味所入。
酸入肝。
苦入心。
甘入脾。
辛入肺。
咸入腎。
五味所合。
肝欲酸。
心欲苦。
脾欲甘。
肺欲辛。
腎欲咸。
五味所走。
酸走筋。
多食之，
令人癃。
咸走血。
多食之，
令人渴。
甘走肉。
多食之，
令人悗心。
辛走氣。
多食之，
令人洞心。
苦走骨。
多食之，
令人變嘔。
五味所禁。
酸走筋，筋病無(wú)多食酸。
咸走血，血病無(wú)多食咸。
甘走肉，肉病無(wú)多食甘。
辛走氣，氣病無(wú)多食辛。
苦走骨，骨病無(wú)多食苦。
五禁。
肝病禁辛。
心病禁咸。
脾病禁酸。
肺病禁苦。
腎病禁甘。
五味所傷。
多食辛則筋急而爪枯。
多食咸則脈凝泣而變色。
多食酸則肉胝縐而唇揭。
多食苦則皮槁而毛拔。
多食甘則骨痛而發(fā)落。
五宜。
肝色青，
宜食甘。
心色赤，
宜食酸。
脾色黃，
宜食咸。
肺色白，
宜食苦。
腎色黑，
宜食辛。
五病宜食。
肝病者宜食。
梗米飯、牛肉、棗、葵。
心病者宜食。
麻、犬肉、李、韭。
脾病者宜食。
大豆、豬肉、栗、藿。
肺病者宜食。
麥、羊肉、杏、薤。
腎病者宜食。
黃黍、雞肉、桃、蔥。
五臟所苦。
肝苦急，急食甘以緩之。
心苦緩，急食酸以收之。
脾苦濕，急食苦以燥之。
肺苦氣上逆，急食苦以瀉之。
腎苦燥，急食辛以潤(rùn)之。
五臟所欲。
肝欲散，急食辛以散之。
心欲軟，急食咸以軟之。
脾欲緩，急食甘以緩之。
肺欲收，急食酸以收之。
腎欲堅(jiān)，急食苦以堅(jiān)之。
補(bǔ)
用辛補(bǔ)之。
用咸補(bǔ)之。
用甘補(bǔ)之。
用酸補(bǔ)之。
用苦補(bǔ)之。
瀉
酸瀉之。
甘瀉之。
苦瀉之。
辛瀉之。
咸瀉之。
食物之五味既能滿(mǎn)足每個(gè)人不同的嗜好，又有不同的功效。
酸味食物如青梅、檸檬等，含有有機(jī)酸，有收斂、固澀之利，但過(guò)食則痙攣。
苦味食物如苦瓜、杏仁等，多含有生物堿、甙類(lèi)、苦味質(zhì)等物，有燥濕、瀉下之益，但食多則骨重。
甘味食物如饅頭、大米等，宣含糖類(lèi)，有滋補(bǔ)、緩和之力，過(guò)食則壅塞郁氣。
辛味食物如生姜、辣椒等，大多含有揮發(fā)油，有散寒、行氣、活血之功，但過(guò)食則有氣散和上火之弊。
咸味食物如食鹽、紫菜等，鈉鹽較多，有軟堅(jiān)、潤(rùn)下之功，但多食則血凝。
值得注意的是，許多食物往往同時(shí)具有多種味道，而食物的性與味又關(guān)系密切，且烹任方法的不同可使食物之性味發(fā)生改變。