總結可以促使我們反思自己的行為和決策，以避免重復犯錯。在總結時，要注意事實和感受的結合，既要客觀記錄事實，又要展示自己的情感和體驗。對于那些不太擅長寫總結的人來說，可以參考這些范文，提高寫作的水平。
中學食堂安全工作自查總結篇一
為了強化我校的安全工作，增強食堂人員安全意識，確保學生人身、飲食安全，保證少年快樂健康成長，根據(jù)武威市教育局《學校食堂食品安全專項檢查工作方案》要求，針對我校自身情況進行詳細周密的自查?，F(xiàn)將自查結如下：
一、明確責任，組織制度建設。
成立上石灰溝小學食堂食品安全工作小組，由校長親自擔任小組組長作。各責任人簽定安全責任狀，明確食品衛(wèi)生安全責任、安全目標以及獎懲條例等，強化安全責任心，按時進行例會，發(fā)現(xiàn)隱患及時處理，使食堂衛(wèi)生安全工作做到萬無一失。針對各項具體安全工作開展排查活動。
二、食堂環(huán)境衛(wèi)生管理。
我校對食堂衛(wèi)生每月情況進行一次深入地檢查，徹底清除衛(wèi)生死角，對于各種不衛(wèi)生的隱患和習慣及時進行處理更新。廚房工作人員認真學習和嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定，加強對食品采購、供貨、加工等關口的.管理，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全，符合國家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近；嚴格生熟分放和加工處理制度，嚴格執(zhí)行飯菜當日制作，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。
三、健康管理。
我們制定了食堂從業(yè)人員健康管理制度，對工作人員進行健康管理，發(fā)現(xiàn)工作人員有不健康因素及時采取調(diào)離崗位工作，檢查從業(yè)人員的健康證、確保健康合格證在有效期內(nèi)。
四、索證索票。
1、食堂采購人員購菜時向售貨人員索取相關食品衛(wèi)生許可證復印件，檢查食品的保質(zhì)期，不采購腐爛變質(zhì)食品。不采購熟食等。
2、不讓孩子吃一些有添加劑的食品，做好嚴格把關工作。
五、清洗消毒。
1、我們學校食堂共設立多個水池。水池分類使用，預防交叉污染，對于蔬菜首先用清水浸泡半小時左右，再進行清洗，避免有殘留農(nóng)藥等。
2、對餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動自來水進行清洗，最后放入消毒柜進行消毒，把消毒后的餐用具放入保潔箱，待就餐時使用。
3、食堂人員分發(fā)餐用具時帶好一次性手套和口罩，預防細菌污染。
六、食品加工管理。
1、食堂從業(yè)人員對食堂的各個角落始終保持清潔衛(wèi)生，不留衛(wèi)生死角，不在食堂加工場所放置有毒、有害物品及個人生活用品。
2、從業(yè)人員烹飪食物時注意伙食質(zhì)量，做到色香味俱全，增加孩子的食欲，制作過程中注意生熟分開，注意交叉污染，特別是豆制品食物嚴格燒熟燒透。
3、食堂從業(yè)人員對每餐進行記錄，每餐食物燒熟后在2小時以內(nèi)讓學生就餐，以免時間過長影響食物質(zhì)量。
雖然在食堂衛(wèi)生工作方面還有欠缺的地方，但是我們會繼續(xù)努力，使我校食堂食品安全工作做得更好。
中學食堂安全工作自查總結篇二
根據(jù)博湖縣教育局博教字[2011]195號的文件精神，結合我校安全實際情況，現(xiàn)就我校安全工作自查情況簡要報告如下：
安全工作是我校工作的重中之重，是關系到學校生存與發(fā)展的生命線。學校確定由校長全面負責我校的安全工作，組建了一個堅強有力的學校安全工作領導小組。領導小組確定了工作職責，每月進行一次全校安全工作大檢查，查隱患，抓整改。檢查的重點是消防設備設施、實驗室安全操作、食堂、住宿衛(wèi)生、樓梯窗戶欄桿等容易產(chǎn)生安全隱患的地方。制訂學校安全工作計劃，并會同學校德育工作領導小組、教務處、德育處及總務處、保衛(wèi)科、班主任等具體負責實施，使學校安全工作真正落到實處。
二、安全制度完善學校定期組織學習《治安保衛(wèi)工作條例》、《學校安全工作暫行規(guī)定》、《八大紀律、十項注意》、《執(zhí)勤十不準》、《保衛(wèi)科崗位職責》、《保衛(wèi)科長崗位職責》等一系列規(guī)章制度，要求深刻領會，付諸行動，尤其是把上級公安部門制訂下發(fā)的《治安保衛(wèi)工作條例》條條落到實處。學校嚴格規(guī)定保衛(wèi)科實行24小時全天候值班，落實節(jié)假日領導帶班值班制，做到夜間雙崗值班巡邏。同時學校還配備了探頭攝像、警報器、警棍、巡邏燈等警具和相應的管理設施、防范設備。通過各種規(guī)章制度的落實、系統(tǒng)的嚴格管理，加之上級主管部門的關心和大力支持，形成了內(nèi)外合力，確保了學校安全和周邊環(huán)境的平安。
三、安全教育，常抓不懈。
我校一向?qū)踩逃ぷ骷{入學校的正常教育教學工作中，在日常教學中提高廣大師生員工的安全意識和安全素質(zhì)。由德育處指導、施行，與班主任簽訂安全責任書，確保中學生的安全教育常抓不懈、行之有效地進行。
1防盜竊；防火等，由于我們始終把三查和五防工作貫穿于學期工作的始終，因此，本學期沒有發(fā)生重大安全和校園傷害事故，取得了較好的效果。
2、明確安全教育內(nèi)容。本學期我們注意抓好以下幾個方面安全教育，包括：人身安全教育，交通安全教育，網(wǎng)絡安全教育，財產(chǎn)安全教育，活動安全教育，設施安全教育，飲食衛(wèi)生安全教育，公共衛(wèi)生安全教育，假日安全教育等。
3、突出安全教育階段性特點。根據(jù)學年階段性特點，我們注意學生的安全教育的幾個重要的階段或重要的“時間窗”，有針對性地開展教育工作：一是學年初的安全教育，學年初是安全教育最佳時機，主要是學生經(jīng)過假期放松，安全意識有所淡化，特別是對新生來說，他們更需要安全方面的知識，因此，在新學期的新生軍訓和開學典禮上，我們都進行了安全教育，特別是對新生，進行了全面的安全常識培訓；一是學期末階段，這一階段是安全教育的最關鍵階段，由于學生容易放松在安全方面的要求而使得期末成為人身傷害、財產(chǎn)失竊等安全事故的高發(fā)期，因此，我們在期末階段把安全教育工作放在首要位置，利用班會、升旗儀式等形式對全體學生進行期末安全教育，并要求全體德育處人員在期末階段多下班，值日教師要堅守崗位，常教育，常檢查，防患于未然。
4、突出安全教育的季節(jié)性特點。春夏秋冬不同的季節(jié)里都存在不同的安全問題，學生在不同的季節(jié)里發(fā)生安全事故的情況是不相同的，因此，我們針對季節(jié)性的安全要求，對學生進行安全教育。春夏之交和夏季時學生容易發(fā)生因私自外出游泳或郊游而造成的人身傷害事故，這時教育的重點就是要進行活動安全和禁止私自到江河游泳的安全教育；秋冬季節(jié)又是交通安全、火患的易發(fā)季節(jié)，因此要把防火安全作為這一季節(jié)的工作重點。
5、突出安全教育日常性特點，安全無小事，要堅持安全教育天天講，根據(jù)上級要求，我們要求全體德育處人員特別是班主任要做到安全教育要“一日兩提示”，在學校大門前擺放“遵守交通規(guī)則、不要下河游泳”，的安全提示。每天中午、晚上放學期間，對學生進行安全教育，教育中注意點面結合，即：面上進行全體教育，點上對個別有安全方面錯誤行為的進行個別教育。做好安全教育記錄，形成完整的教育過程記載，體現(xiàn)教育的連續(xù)性。我們要求每個班級定期更新安全教育的宣傳標語，營造濃厚的教育氛圍。在學校升旗儀式上以國旗下講話形式定期對學生進行安全教育。
6、堅持安全教育形式多樣化特點。堅持安全教育,并利用班會、團隊活動、活動課、學科滲透等途徑，通過講解、演示和訓練，對學生開展安全預防教育，使學生接受比較系統(tǒng)的防溺水、防交通事故、防觸電、防食物中毒、防病、防體育運動傷害、防火、防盜、防震、防騙、防煤氣中毒等安全知識和技能教育。如：開展安全主題班會活動，通過表演、辯論、2討論等形式讓學生在主動參與中體驗和感受安全的重要性；在“防災減災”日，在“安全生產(chǎn)月”舉行安全演習活動，如防火演習、大樓緊急疏散演習等，讓學生在動手中增長安全知識，培養(yǎng)安全防范能力；舉辦安全教育展覽，充分利用學校的宣傳專欄，舉辦專題展覽，以直觀生動的圖片進行教育。各班級能根據(jù)實際情況，積極開展安全教育活動，形成學校安全教育多層面，多形式的局面，提高了安全教育的實效。還利用學校廣播、黑板報、懸掛橫幅、張貼標語等宣傳工具及舉行主題班會、講座、安全征文與法制、健康知識競賽等形式開展豐富多彩的安全教育。通過《給家長的一封信》，增強家長的安全意識?？傊ㄟ^各種方式的教育提高廣大學生的安全意識、安全防范能力和自我保護能力。
7、注意特定日期的安全教育。一是注意節(jié)假日（如五
一、傳統(tǒng)節(jié)日、民族節(jié)日）安全教育，突出對學生進行活動、旅游、飲食、交友上網(wǎng)等安全教育，積極協(xié)助家長對其子女的安全教育；二是注意長假期（暑假）的安全教育，在學生放假前進行假日安全教育，同時在整個假期對學生的安全情況進行跟蹤教育；三是要注意雙休日安全教育，政德育處員在每一周末對學生進行周末安全教育。
7、加強重大活動的安全教育，學校組織的大型文體活動是學生安全隱患最突出的時候，由于學生密集活動，學校場所或設施仍存在諸多的安全隱患，因此，在大型活動開展前（如學校文藝匯演、校運動會）、對學生進行安全教育，制定大型活動安全防范預案，在活動期間要求全體政德育處員全部到位，負責對學生進行安全管理，確保學生的安全與活動的正常進行。
四、齊抓共管、群防群治。
本學期，學校對學生進行的安全教育：在開學前、黃金周期間、假前以及冬季安全防范向家長發(fā)出關于安全教育的致家長一封信，提醒和建議家庭加強學生的安全教育；在期中、期末考試前后及時召開“家長學校聯(lián)席會議”，分初高中舉辦了2期家長學校培訓班，與家長共同商討加強子女安全教育的問題；建立法制教育基地，兩度邀請法院及檢察院同志到校舉行法制教育講座對學生進行法律法規(guī)教育，提高學生的守法意識和預防校園傷害的自我保護能力。
五、加強管理、納入常規(guī)。
1、根據(jù)學校制定的班級安全教育和管理指標的要求，我們要求全體政德育處員要把學生的安全管理作為一項重要的常規(guī)性工作進行管理，學校把班級學生的安全情況納入班級的評先先決條件考慮，發(fā)生安全事故的班級取消當年、當月的評先、進優(yōu)資格。
2、加強教師值日和學生文明安全督導小組的工作，重點抓好以下工作：
3一是嚴格落實學生考勤制度，值日教師第一時間掌握學生的缺勤及去向并及時上報有關部門，學校對擅離學校的學生給予嚴肅處理；二是重點禁止學生外出游泳和上網(wǎng)吧等，發(fā)現(xiàn)有學生外出游泳和上網(wǎng)吧的，即通知其家長并給予從重處理；三是防止學生打架斗毆等傷害事故的發(fā)生，對打架學生按學校違紀處分條例給予從重處理；四是堅持落實晚上查宿制度，杜絕寄宿學生擅自外出徹夜不歸現(xiàn)象，對徹夜不歸者給予紀律處分、全校通報等處理；五是嚴厲查處學生在校內(nèi)使用明火和吸煙行為；六是做好突發(fā)性事故的處理工作，在發(fā)生安全事故時，在發(fā)生安全事故時處理及時果斷，避免傷害的擴大；七是加強學生進出校園的管理，對沒有佩帶?；蘸痛┬７M入校園的學生給予登記和批評教育，學生離校時必須辦理離校手續(xù)；八是做好每天的學生安全情況檢評工作，檢評結果在公布欄上及時公布，對一些違反安全規(guī)范的行為和現(xiàn)象給予必要的曝光，學生所有違反安全規(guī)范的行為與班級評先、學生操行評定掛鉤。
六、正視問題、放眼未來。
從近期日常排查情況來看，存在較為突出的問題及解決的辦法：
3、操場西南角圍欄有破損，后勤工作人員已經(jīng)著手處理維修；
4、籃球場西側圍墻附近的窨井蓋子被打開，且有破損。后勤工作人員已經(jīng)著手處理維修；
6、宿舍2號樓個別窗戶的防護欄出現(xiàn)脫焊現(xiàn)象。后勤工作人員已經(jīng)著手處理維修；
7、學校周邊的飲食攤和食品店還在學生出售“三無”食品，存在食品安全隱患。
整改措施：
3、繼續(xù)做好門衛(wèi)24小時值班工作，做好校外人員到校登記工作；加強校領導帶班值周檢查工作，堅決杜絕校園安全事故的發(fā)生。
4、學校已經(jīng)和公安交警、工商行政和文化稽查等部門進行聯(lián)系，保證每天放學時間，校門口有安全協(xié)查領導和教師，做好日常學生乘車安全排查工作；安排值周教師和保衛(wèi)科人員，對校園周邊的流動商販進行排查，發(fā)現(xiàn)問題及時向有關部門反映。
總之，安全責任重于泰山，我們時刻以一切為了學生、一切為了家長、一切為了學校為安全教育工作的出發(fā)點，與有關部門密切配合，在學生安全教育方面取得一定的成效。但是，本學期學生安全工作方面仍存在不少的問題，比如：上課期間學生私自外出活動、學生間打架、學生在課余活動時不注意安全規(guī)范、學生不注意個人財產(chǎn)的安全保護，以及一些教師安全教育管理不到位，安全教育記錄不齊全、安全問題處理不夠及時積極，課堂點名不落實等等。這些都是安全隱患和責任隱患，必須在下學期得到妥當?shù)陌才排c解決，以便進一步確保學生安全和學校的安定穩(wěn)定，為教育教學工作的順利進行提供有力的保障。
博湖中學2011年12月13日。
中學食堂安全工作自查總結篇三
學校安全事關人民群眾生命財產(chǎn)安全，事關社會的和諧穩(wěn)定。是學校工作的重中之重。近期一些學校學生傷亡事故頻發(fā)，在社會上造成了很壞的影響，暴露出學校安全教育應進一步加強。
學校認真學習了教育局《關于進一步做好學校安全工作的通知》精神，認真分析研究發(fā)生事故的原因，從中吸取教訓，緊緊圍繞建設平安校園，營造和諧社會這一主題，按照教育局安全工作的要求，制度化、經(jīng)常化地開展拉網(wǎng)式安全檢查，做到警鐘長鳴，常抓不懈。為切實把安全工作落實到實處，消除存在的安全隱患，在自查中重點做了以下幾方面工作：
一、學校領導班子立即召開安全專題會，逐項逐條學習貫徹教育局《關于開展全縣校園安全工作大檢查的通知》精神，決心進一步加大安全檢查力度，從大處著眼、小處入手，逐室、逐間、逐墻進行檢查，檢出問題立即整改，為教育。
教學。
營造良好的安全環(huán)境。會議作出決定：
１、“通知”精神立即傳達到全體教職工，學文件促落實，明確安全責任，按照學?！瓣P于對教室、辦公室專用房屋安全檢查表”所列項目逐條進行檢查，保證自己所負責的區(qū)域不存在任何安全隱患。
２、各班立即召開主題班會，對學生進行一次強化常規(guī)安全教育。班會要求做到內(nèi)容充實，效果顯著，不流于形式，真正起到安全教育的作用。
３、啟動安全演練預案。
二、加強學生上下樓梯管理。
學生上下樓事故時有發(fā)生，與管理工作跟不上防范措施不到位，護導不利有直接關系。為此學校采取了以下措施：
１、對樓梯及扶手等設施進行了一次全面檢修，做到完好率100％，在教學樓上下樓梯設立了安全線，使學生一目了然，確保樓道樓梯暢通，杜絕了擁擠現(xiàn)象的發(fā)生。
２、學校與老師學生簽定安全責任書，課間和放學安排教干教師在各樓梯口值班，護導疏散學生，值日老師要求到位及時,責任明確，將隱患消滅在萌芽狀態(tài)。
三、
管好放學路隊，加強交通安全。
１、班級校外活動，必須書面報告學校，未經(jīng)允許嚴禁外出。
２、設立了安全警示牌，不準乘坐農(nóng)用車、報廢車等不符合交通安全的車輛。
四、加強用電和消防管理。
本文檔由蝸牛閣(http://)整理發(fā)布。
１、加強了用電管理，對用電線路作了規(guī)范化檢修，特別對教室內(nèi)的開關、插座、接頭作了重點檢查，實行“一把鑰匙、一把鉗子”制度，堅決杜絕私拉亂扯。２、完善了消防制度，建立健全了消防預案，開展了以提高中小學生幼兒自護、自救、防災、逃生能力為主題的教育活動。對消防器具及使用作了指導性檢查，按照消防要求，配齊了消防設備。嚴格控制火源，不準學生隨身攜帶火種，要求上課時一律不準關后門，做到安全通道暢通無阻。
五、強化校園治安，預防高致病性禽流感。
１、門衛(wèi)２４小時值班巡邏，與學校無關的人員不準進入校園，外來人員出入作好登記，實行消號制度，教育學生不與不認識的人來往，學生沒有班主任簽字不準私離學校，嚴禁學生攜帶危險品進入校園。
２、學校制定了高致病性禽流感應急預備，對學生進行了高致病性禽流感預防知識的宣傳和教育活動，教育學生養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣，不與禽類近距離接觸，堅決杜絕不經(jīng)檢疫的畜禽及產(chǎn)品進入校園，確保學生學生學習和生活場所的衛(wèi)生安全。
存在的主要問題：
1、由于學校出門路窄，學生又多，放學后存在很多安全隱患；
2、學校廁所存在衛(wèi)生問題；
3、教學樓電源開關破壞嚴重，容易發(fā)生漏電事故；
4、學校2個修建項目在進行，進出機動車較多；
5、學生下課在陽臺和樓道上的活動監(jiān)管力度不夠；
6、小店食堂工作人員的健康檢查未落實到位。
總之，經(jīng)過自查，發(fā)現(xiàn)了一些安全隱患，同時也消除了一些安全隱患，改善了學校的育人環(huán)境，學生的安全防范意識進一步增強，全校形成了一種組織化、制度化的安全教育教學氛圍。
本文檔由蝸牛閣(http://)整理發(fā)布。
中學食堂安全工作自查總結篇四
學生在校吃飽吃好，是家長最關心的問題，也是我們辦好食堂最關鍵的環(huán)節(jié)。一下子解決近五百名孩子吃飯的問題，對于我們這支毫無食堂管理經(jīng)驗的管理隊伍來說是很大的難題。我們?nèi)翰呷毫?，摸索了系列辦法。
首先，我們依據(jù)學生的年齡特點，劃分餐桌，選派桌長，實行桌長負責制。每餐前由桌長先進入餐廳，擺放餐具，整理桌凳;用餐中由桌長管理學生用餐，提倡文明用餐、規(guī)范用餐;餐后桌長整理桌凳，帶隊有序撤離餐廳。不定期召開桌長會議，交流、借鑒好的桌長管理辦法，確定“桌長就是服務的理念”，使每一名桌長明確自身職責，做好本職工作。
第二，制定嚴格的學生就餐管理辦法，對就餐學生要求規(guī)范就餐、文明就餐，養(yǎng)成良好的用餐習慣。在崗教師在學生就餐期間做好巡視，即對學生經(jīng)行就餐管理又對學生進行服務，著重對那些自理能力差的學生進行照顧。
第三，對學生開展系列教育活動。
1、文明用餐教育。制定《學生用餐須知》、《優(yōu)秀餐桌評比辦法》，監(jiān)督、規(guī)范學生的用餐習慣。
2、良好生活習慣教育。教育學生養(yǎng)成飯前洗手、飯后漱口、早晚刷牙、不吃零食、不挑食、不偏食、就餐時不說話、吃飯時細爵慢咽的良好生活習性。
3、愛惜糧食教育。教育學生愛惜糧食，“樹立節(jié)約光榮、浪費可恥”的理念，不浪費糧食，養(yǎng)成勤儉節(jié)約的習慣。
第四，科學合理安排飲食，合理制定食譜。
每周由廚師制定周食譜，食譜的制定既要根據(jù)學生的生長需要，又要符合家長的消費水平。在吃得好，吃得飽的前提下，我們考慮家長的經(jīng)濟負擔。確定收費月標準為低年級為220元，高年級為230元。此標準為全縣住宿學校最低。
食譜的制定力求科學、實用，符合學生的生長需要。每餐兩菜，葷素搭配，營養(yǎng)搭配，青菜品種齊全，做法多樣。
第五，我們在管理上群策群力，想方設法，提高管理能力和管理質(zhì)量。比如：我們在管理上實施激勵機制，實行“星級餐桌”評選制度。我們研究制定一套《星級餐桌評比制度》，每月進行一次評比，評選出《星際餐桌》，定期進行表彰獎勵。
在安全工作上，我們本真“餐廳無小事”的原則扎實抓好每個環(huán)節(jié)的安全工作。嚴格執(zhí)行食物、餐廳管理辦法，杜絕一切污染源，特別是對于剩菜剩飯的處理嚴格把關，科學計劃每餐的主副食用量，對于每餐剩菜剩飯，堅決處理掉。
由于我們抓法得當，我們的餐廳全年沒有發(fā)生一件安全事故，實現(xiàn)了全年“零事故”。
第七、我們迎接了各級檢查任務，得到了各級領導的認可。在歷經(jīng)幾次的市縣主管部門的專項檢查中，均得到了各級領導的好評。
今年五月份為全縣教育管理工作現(xiàn)場會成功的提供了現(xiàn)場;得到了局領導和各校校長的好評，會后又相互接待了第三中學、實驗小學、四合鄉(xiāng)中心校等兄弟學校的參觀學習。
在市政法委安全工作專項檢查中，在軟件建設和管理方式上收到了好評，市政法委領導對我們的做法予以了肯定。
回顧學期食堂的管理工作，我們?nèi)〉昧艘恍┏煽兺瑫r也暴露出一些問題。典型的問題有四個：
一是管理經(jīng)驗嚴重不足，盡管主觀上想做好管理工作，但由于沒有管理經(jīng)驗，導致方法不科學、產(chǎn)生了一些不盡人意的地方。相對比較本學期較上學期在管理上積累了一些經(jīng)驗，但仍存在一些問題。
二是缺乏專業(yè)人才和專業(yè)知識，這些問題的產(chǎn)生既有主觀的原因又有客觀的原因，有待于在今后的工作中不斷的充實、完善。
三是基礎設施繼續(xù)完善。
1、餐廳需要增加制冷設施，解決用餐學生多，過于炎熱問題。
2、學生餐桌架部分有裂痕，又不便于焊接，急需更換。
3、主食庫房潮濕、主食間潮濕、通風效果不好。四是管理人員人手不足。
中學食堂安全工作自查總結篇五
為貫徹教育部加強源頭治理，維護校園穩(wěn)定，確保師生安全的重要指示精神，落實區(qū)教育局安全工作會議的有關內(nèi)容，我校于9月5日開展了校園安全自查工作，首先建立了以校長為組長的校園安全自查工作領導小組，教學、德育、總務三位主任為副組長，組織相關人員對校園安全進行自查，現(xiàn)將自查情況總結如下：
一、校園內(nèi)部保衛(wèi)力量情況。
我校成立了學校治安保衛(wèi)工作領導小組，配備了專、兼職保衛(wèi)人員，專職保安1人、專職門衛(wèi)人員2人，上下學門口由值班領導和兩名值班教師以及保安門衛(wèi)各一人負責執(zhí)勤，極大加強了門口的安全保衛(wèi)力量。平時由值班教師和門衛(wèi)每天定期巡視校園并做有記錄。
二、校園及防物防設施情況。
我校為新建校，建校初學校加強了視頻監(jiān)控和報警設施的建設，24小時監(jiān)控值班并做好記錄。報警設施接入了公安機關監(jiān)控平臺，此外我校的重點房間都安裝了防盜門和防盜窗，以加強安全系數(shù)。（視頻監(jiān)控：室內(nèi)18個、室外13個、一鍵報警系統(tǒng)一個）。保衛(wèi)人員配備基本防護裝備，校園實現(xiàn)了封閉化管理。
三、校園內(nèi)部安全管理制度情況。
學期初我校組織廣大學生和教師層層參訂安全責任書，調(diào)查了特異體質(zhì)學生情況，建立并完善了門衛(wèi)、值班、巡邏、安全穩(wěn)患排查等安全管理制度。為防患于未然，學校制定了飲食中毒、防擁擠踩踏、地震、火災等安全應急預案。規(guī)定每周一升旗儀式為逃生演練時間，這樣就使應急逃生避險形成了常態(tài)化的工作，保證了師生的生命財產(chǎn)安全。我校充分利用班會課和廣播、櫥窗等組織學生學習安全知識，并要求各科任教師在各科教學中加以滲透，同時向?qū)W生們下發(fā)安全常識等材料對學生進行教育。
四、校園周邊治安管控情況。
學校建警衛(wèi)室，由派出所同志進入指導工作，同時派出所和綜合執(zhí)法等有關單位經(jīng)常在校園周邊巡邏，無涉校矛盾糾紛，校園周邊無肇事肇禍精神病人及潛在暴力人員，治安秩序整治情況良好，周邊群防群治工作由派出所組織相關人員負責。
五、公安機關責任落實等情況。
本學期初，公安局的同志來我校舉辦了一次反恐怖宣傳展，對學生進行防恐安全教育。同時，我校與鈺華街派出所聯(lián)系，聘請韓立鎖警官為法制副校長，并準備舉辦法制安全教育報告會。開學初，我校對校園周邊環(huán)境及校內(nèi)一些設施進行了排查，制定了相關制度，加強了安全知識的宣傳工作，組織全校師生簽訂了安全責任書，在我校形成了安全工作人人負責的局面，保障了教育教學工作的順利進行。
中學食堂安全工作自查總結篇六
為保障師生飲食綠色通道暢通，本著“服務師生，安全第一”的原則，全力確保師生人身安全，3月1日，苴力中心校與先鋒完小學生食堂簽訂《食堂飲食安全責任書》。
《食堂飲食安全責任書》要求先鋒完小學生食堂及其工作人員首先要牢固樹立“優(yōu)質(zhì)服務，安全第一”的思想意識，切實采取安全防范措施，排除一切不安全因素。
《食堂飲食安全責任書》在操作層面提出了六條基本要求。
第一，采購糧油、蔬菜必須渠道正常，簽訂各環(huán)節(jié)購銷合同手續(xù)齊全，且保證在運輸、儲藏方面無污染。
第二，飯、菜熟透，不向師生供應生冷、霉變食品，嚴防食物中毒事件發(fā)生。飯菜每餐都要留樣，每類250克，48個小時留樣食品冷卻后，必須用保鮮膜密封好(或加蓋)，存入專用留樣冰箱內(nèi)，并做好留樣記錄：留樣時期、食品名稱，便于檢查。
第三，食堂所有從業(yè)人員必須進行健康檢查，持證上崗。各食堂必須辦理衛(wèi)生許可證。
第四，維護食堂供餐期間的秩序，嚴防擁擠、燙傷等不安全事故的發(fā)生。
第五，嚴禁閑雜人員進入操作間。加強水源、電源管理，使用電器必須規(guī)范操作，經(jīng)常檢查線路，防止火災發(fā)生，定期清洗保溫桶后上鎖，保證用水衛(wèi)生。
第六，認真記錄餐具消毒表，定期對食堂灶具進行消毒，定期打掃前堂、后堂的環(huán)境，定期進行滅蠅、滅鼠工作，認真做好防疫工作。
《食堂飲食安全責任書》也對學校提出要求：一是要盡可能創(chuàng)造條件，為食堂正常運作提供良好環(huán)境。二是學校安全值班人員對食堂要進行夜間巡查，與食堂值班人員一道做好防范工作。三是學校通過監(jiān)控設施加強管理，嚴防發(fā)生火災、投毒、盜竊及安全事故的發(fā)生。
《食堂飲食安全責任書》自___年3月1日起正式生效。
苴力中心校校長簽字(蓋章)：
先鋒完全小校長簽字(蓋章)：
___年3月1日。
中學食堂安全工作自查總結篇七
堇山小學創(chuàng)建于2012年3月，是鄞州中心城區(qū)新開辦的一所全日制公立小學。
學校地處鄞州中心城區(qū)核心地帶，位于堇山中路與天童北路交叉路口。占地24079平方米，建筑面積21559平方米，總建設資金約1.1億元，設計規(guī)模30個。
教學。
班，可容納1225余名學生。
學校校園環(huán)境優(yōu)美，教育教學設施先進。校區(qū)按浙江省一類學校的標準要求設計和建造，建有圖書資料中心、科學實驗中心、多媒體教學中心、藝術體育中心、健康教育中心等“五大教育中心”。配備現(xiàn)代化集成控制系統(tǒng)、有線廣播系統(tǒng)、閉路電視系統(tǒng)、程控電話系統(tǒng)、校園網(wǎng)絡系統(tǒng)、辦公管理系統(tǒng)等“六大智能系統(tǒng)”。新校區(qū)將于2013年秋季正式建成投入使用。年輕的堇山小學，秉承“尊重關注每一個，多元發(fā)展每一個，好習慣滋潤每一個”的辦學理念；確定了“把學校辦成品質(zhì)一流、外語教學特色鮮明的高品位小學”的辦學目標；確立了“求知、向善”的校訓，“博學明禮、修身健體”的校風，“尊重關注、樂教善教”的教風，“樂學善思、自主合作”的學風；堇山人以“人文校園、英語學園、書香校園、個性樂園、幸福家園”的特色校園思路來規(guī)劃學校未來的發(fā)展。努力實現(xiàn)“建設有文化有品位的校園、塑造有思想有風格的教師、培養(yǎng)有特長有個性的學生、創(chuàng)辦有特色有品位的學?！钡乃拇竽繕恕?BR> 學校是一個特殊的單位，學生又是一個特殊的消費群體，學校食堂管理工作，學生的衛(wèi)生飲食安全問題關系到學生的身體健康，關系到學校的聲譽，關系到教學質(zhì)量的提高，關系到學校的發(fā)展，關系到社會的穩(wěn)定。因此，食堂管理工作，學生關心、家長關心、社會關心，上級領導更關心。我們學校也因此從校長到所有行政領導思想重視，工作上支持，資金上保證。開學初我校就以高標準通過了“b”級食堂管理驗收。我們從事食堂工作的全體人員，深感責任重大，工作重要性認識到位，有責任心、事業(yè)心、工作主動。下面就以下幾點作簡單匯報：
一、建立食堂管理網(wǎng)絡機構。
學校的食堂由我們后勤管理處全面負責，一名副主任專門具體抓日常工作，膳管會實行食堂的質(zhì)量評議及財務監(jiān)督，膳管會由工會、教師代表，學生家長代表，直接對校長室或后勤管理處提出伙食的質(zhì)量評價。學校食堂工作人員成立班組，分別由學校的負責人為組長，分工到人，明確職責，層層簽定安全責任狀，互相監(jiān)督、考核。
二、完善制度，措施到位。
我們后勤管理處每月對食堂工作人員召開一次專項會議，并聘請區(qū)市安監(jiān)局，藥監(jiān)局等同志定期指導食堂工作的開展，在會議上，集中學習和討論各項規(guī)章制度的落實和安全教育工作等。從開學初年起就制定了《學校后勤管理制度》、《食堂衛(wèi)生安全公約》、《食堂工作人員職責》、《堇山小學食堂衛(wèi)生基本要求》、《堇山小學食堂安全責任狀》、《后勤人員考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒應急處理及疫情報告制度》、《食堂食品貯存庫房制度》，《食堂工作人員健康及個人衛(wèi)生制度》，以及認真學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《浙江省食品衛(wèi)生條例》等內(nèi)容，做到制度健全，措施到位，管理嚴格，誰出問題誰負責，為防止各項管理制度流于形式，把制度落到實處。一方面，食堂在組織全員對各項管理制度進行學習的基礎上，對全體員工進行技能強化培訓，今年我們進行了模擬滅火演習，還針對部門不同崗位的要求，對個人技能實施了多次演練，另一方面，加大了管理制度實施過程對具體操作人員的現(xiàn)場監(jiān)督和現(xiàn)場教育的力度，以扭轉(zhuǎn)操作人員在整個餐飲行業(yè)中普通存在著的不良習慣，通過采取一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐漸推向了落實。
三、食堂管理形式。
現(xiàn)學校食堂的嚴格按照五常法來進行操作，做到了每周菜單公布，每天菜品由學校負責人開出菜單，經(jīng)后勤管理處審核，再由定點單位送貨，由后勤管理處處委派的專人負責驗收、審核，然后由后勤管理處主任審批，整個過程由學校監(jiān)督衛(wèi)生，不定期抽查相結合。學校現(xiàn)有600人左右用餐。要求食堂不斷調(diào)整完善飲食結構。早餐做到每日不重復，中餐做到四周不重復，并采取每天三菜一湯的方式來適合學生的口味。所有菜價由區(qū)菜籃子配送公司公開制定。做到資金全部用于學生伙食中。
四、實施定點采購制，杜絕安全隱患。
食堂的安全工作主要在食品的采購、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人員本身等幾個主要環(huán)節(jié)。學校進一步提高了對食堂原材料進行集中采購的認識，制度措施，規(guī)范程序，食用油和大米在區(qū)糧油公司統(tǒng)一采購，平時肉類等堅持在質(zhì)量第一，價格第二的原則下，由資質(zhì)齊全的菜籃子配送單位提供。并堅持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗合格證、化驗單、營業(yè)執(zhí)照以及相關證照，由后勤管理處驗收，切實把握好進貨驗收關。從而杜絕非準入食品進校園。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實到崗位，分工到人，明確職責，及時記載，后勤管理處不定期檢查。同時加強食堂工作人員的思想教育，加強政治理論學習，樹立為教育服務、為師生服務的思想，切實關心食堂工作人員的生活，解決其困難，使其一心一意為食堂工作，無私心雜念。食堂工作人員及有關管理人員，每學期進行一次健康檢查，每月一次的安全例會和每天的衛(wèi)生檢查，隨時接受臨時檢查必須的知識培訓和保持良好的個人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一的工作服、工作帽。
四、存在問題。
根據(jù)紅安卷煙廠關于開展安全生產(chǎn)活動要求，結合職工食堂實際情況，緊緊圍繞“安全責任、重在落實”這一活動主題開展活動。加強領導，精心組織，分工負責，分口把關，明確責任，狠抓落實。召開會議，進行宣傳發(fā)動，制定工作措施，明確目標、責任和任務。同時還成立了活動小組，由張彬經(jīng)理任組長，吳華先、黃忠良、祝小紅為組員?；顒又v求實際，注重落實，張彬經(jīng)理親自抓組員，組員抓勞務承包人，勞務承包人抓所聘員工，做到一級抓一級，一級對一級負責，從而保證了安全生產(chǎn)活動的順利進行。
1、宣傳發(fā)動，讓安全深入人心。
職工食堂以會議的形式組織所有員工學習中煙《關于積極開展2012年安全生產(chǎn)活動》的文件精神，結合廠領導關于安全生產(chǎn)活動的要求，制定了職工食堂2012年零事故的安全目標，圍繞這一目標，對職工食堂所有員提出了具體的要求，并以《安全責任書》的形式將責任層層分解。責任書以“飲食衛(wèi)生安全”和“生產(chǎn)安全”兩大塊為依據(jù)，逐月對責任人進行考核，與責任人的安全風險金、月獎掛鉤，與勞務承包人的承包費掛鉤，真正做到讓安全長駐心中，力戒讓安全成為口號。
2、以安全為契機，落實隱患整改，注重效果。
為了將本次活動落實到實處，使活動的開展有成效，首先職工食堂以張彬經(jīng)理牽頭，帶領安全員、班長、保管、勞務承包人每天進入操作間、就餐大廳等地巡查，查找職工食堂內(nèi)存在的安全隱患，聽取員工的反映意見，逐一記錄，逐一整改。其次，抓好現(xiàn)場管理。對于員工現(xiàn)場工作中的不安全行為積予以指正，陳述利害，并責令其改正。對于拒不按安全操作流程辦事的員工進行從重處罰，這樣解決了在執(zhí)行各項規(guī)章制度、自主保安全過程中存在的問題。
3、積極配合安全開展一系列的活動。
6月12日午餐后，職工食堂召集白班、夜班所有人員在就餐大廳進行安全知識自培，知識點涉及滅火器的使用、如何處理油鍋起火、電源短路后如何操作、食品的安全存放、食品的鑒別使用等等，并再次強調(diào)了各種炊具、電器設施的安全操作流程。
6月是一個多雨的季節(jié)，職工食堂包括經(jīng)理在內(nèi)，管理人員實行值日制，除了負責每天環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)督檢查外，還必須負責下班后的巡查，例如：門窗水電汽是否關好、房屋是否漏雨、地溝是否通暢等。
衛(wèi)生始終作為職工食堂重中之重，宣傳發(fā)動會議后連續(xù)一個星期，職工食堂工作人員利用午休時間大搞衛(wèi)生，上至天花板，下至地面，點到死角，面及門口周圍，真正做到了一塵不染、窗明幾亮，并要求在以后的工作中以此為標準，每天下班后打掃衛(wèi)生，每周大搞一次衛(wèi)生，以制度的形式落實了下來。
秋季正值學校食品安全事故高發(fā)季節(jié)，為進一步做好我區(qū)學校食堂食品安全工作，強化學校依法治理的意識，牢固樹立健康第一的指導思想，促進學校改善衛(wèi)生條件，完善食品安全各項規(guī)章制度，防止食品中毒事故的發(fā)生,保障師生的身體健康和生命安全，根據(jù)《關于進一步加強學校食堂食品安全工作的通知》要求，堅持“預防為主、科學治理、明確責任、綜合治理”的工作方針，依據(jù)《食品安全法》、《學校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，把日常監(jiān)管與集中整治、食堂自律與部分監(jiān)管、全面推進與重點突出有機結合起來，現(xiàn)將工作開展情況總結如下：
1、認真開展學校食堂食品安全檢查。
食品安全監(jiān)管對我校食堂開展了專項檢查，檢查采取查看資料和現(xiàn)場查驗的方式，依據(jù)學校食堂食品安全專項監(jiān)視檢查表的內(nèi)容，仔細檢查學校食堂環(huán)境、許可情況、從業(yè)職員健康狀況、餐飲具消毒、索證索票制度、食品加工制作治理和食用油、食品添加劑的治理使用等環(huán)節(jié)，檢查總體情況良好，學校負責人高度重視學校食品安全工作，衛(wèi)生條件符合要求，各項制度落實比較到位，但檢查中也發(fā)現(xiàn)學校食堂的衛(wèi)生狀況不理想，食品留樣不規(guī)范等，針對存在的題目，檢查組出具衛(wèi)生監(jiān)視意見書，責令限期整改。
2、全面落實學校食品安全責任制度。
學校都建立健全食品安全責任制度，明確每個環(huán)節(jié)每個崗位職員的責任，確保治理責任到人，校長作為第一責任人，總攬全校食品安全工作，分管領導作為直接責任人親身檢查督促，協(xié)調(diào)解決治理工作中的題目，專職食品衛(wèi)生治理職員認真履行職責，按照衛(wèi)生監(jiān)視部分的要求，狠抓各項衛(wèi)生安全措施的落實，學校食堂從業(yè)職員和廣大師生食品安全意識普遍進步。同時我校認真完善食品安全突發(fā)事故應急預案和食堂食品安全長效治理制度，積極開展應急演練，確保食品安全工作常抓不懈。
3、大力開展宣傳教育培訓。
學校通過開設健康教育課、專題講座，利用板報、校園廣播、發(fā)放食品安全資料等多種形式宣傳普及食品安全知識，加強廣大師生的法律知識和維權意識，做到人人知曉，廣泛參與。同時加大對食堂從業(yè)職員培訓，10月12日下午，開展了一次食品安全知識培訓，重點講解了《食品安全法》、學校食堂環(huán)境衛(wèi)生要求和突發(fā)食品安全事故的應急處理，進一步有效提升了食堂從業(yè)職員的安全意識和業(yè)務水平。
此次學校食品安全工作，針對性強、重點突出、目的明確、檢查范圍廣，學校食堂食品衛(wèi)生安全工作總體水平有了較大進步，學校食品安全工作進入了制度化、規(guī)范化、科學化治理的軌道,有效的消除了食品安全隱患，為預防食品中毒事件的發(fā)生打下了良好基礎，今后，我校將繼續(xù)加大對學校食堂的監(jiān)視檢查力度，切實保障廣大師生的身體健康和飲食安全。
中學食堂安全工作自查總結篇八
根據(jù)淄食藥監(jiān)辦依照文件精神，為全面貫徹落實國家食品藥品監(jiān)督管理局與教育部《關于深入開展學校食堂食品平安專項整治工作的通知》要求。加強組織領導，采取有效措施，切實做好學校食堂食品平安工作。上級領導的指導下和學校領導是直接布置下，根據(jù)文件要求，結合我校實際情況，全面開展我校的學校食堂食品平安專項整治工作。主要從以下幾個方面做好自查整改工作。
一、建立以校長為第一責任人的學校食堂食品平安責任制。校長與食堂管理人員簽訂食品平安責任書。形成了健全的學校食品平安管理組織機構。管理人員及從業(yè)人員分工明確、責任到人。學校定期或不定期的對學校食堂進行全面的平安檢查工作。
二、嚴格依照《餐飲服務許可管理方法》規(guī)定操持《餐飲服務許可證》并嚴格按照《餐飲服務許可管理方法》規(guī)定開展工作。
三、制訂并嚴格落實食品平安管理制度。每日兩次對工作環(huán)境進行清潔并堅持使食堂工作環(huán)境經(jīng)常性的清潔衛(wèi)生。嚴格執(zhí)行食堂“四防”有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施。裝置了四個換氣扇和一個抽油煙機。
四、建立了從業(yè)人員健康管理檔案。定期進行健康查體并領取健康證書，做到從業(yè)人員持有有效的體檢合格證上崗。依照規(guī)范，食堂從業(yè)人員當患有妨礙食品平安的疾病時及時上報，食堂管理人員及時調(diào)整工作崗位。
五、積極開展食品平安知識和技能培訓。派出管理人員進行培訓。對食堂從業(yè)人員定期進行食品平安知識教育和食品平安技能培訓，并建立從業(yè)人員培訓檔案。
六、落實索證、索票制度。推銷食品及原料嚴格依照上級主管部門的要求。嚴把好進貨渠道關。對蔬菜原料進行農(nóng)藥殘留檢測，合格后方可使用。
及時索要其衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品質(zhì)量檢測演講等。建立健全食品及原料進貨臺賬。建立嚴格的進貨檢查驗收制度，學校食堂推銷食品及原料、食品添加劑及食品相關產(chǎn)品時。進貨驗收后，檢驗人員要簽字負責，并注意產(chǎn)品保質(zhì)期，原料、食品貯存必需在保質(zhì)期內(nèi)使用，嚴格防止出現(xiàn)過期食品及原料。食品及原料的存放，嚴格依照管理要求進行分類存放。
七、清洗消毒。食堂備有有效地洗滌消毒設施和餐具架。消毒人員能夠掌握消毒液消毒和高溫消毒的基本消毒知識，餐具、炊具消毒效果能夠達到規(guī)定要求。
八、加強食品加工制作管理。食品加工和制作環(huán)境中禁止存放有毒、有害物品以及個人生活物品。原料、半成品和成品的存放。堅持清潔。購買原料和食品注意保質(zhì)期，做到有計劃的少買勤買，杜絕使用超期蛻變等影響食品平安的可以食品和原料。食品原料加工清洗過程，嚴格依照操作規(guī)程要求進行操作，清洗完全，生熟分開加工和存放，嚴格杜絕未加工清洗與已加工清洗的食品及原料的交叉污染和生熟食品的交叉污染。豆類食品煮熟煮透，確保食品無毒副作用。冰箱冰柜中存放的食品，存放時間超越2小時，食用前必須加熱。
九、食品留樣管理。并購置足夠數(shù)量的存放食品樣品的保鮮盒，保證冰箱24小時通電并正常運行。食品留樣有專人負責管理和清理處理，留樣食品存放時間必需達到48小時以上。
十、所需食品原料及食品添加劑。如：醬油、醋、味精、食鹽、花椒等。做到專店采購。有專人負責、專柜存放、有專用工具。并且設立專用臺賬。
上級主管部門的指導下，新學期以來。嚴格要求，努力工作。使我校食堂食品平安管理工作步入正軌，食品平安工作走上了一個新的臺階。管理人員和食堂從業(yè)人的平安意識進一步提高，平安措施進一步加強，取得了顯著的食品平安工作成果。
中學食堂安全工作自查總結篇九
2011-5-17。
作為公司食堂，各個方面都應比別人做得更好。受公司的委托，我分管食堂的各項工作，其宗旨是干凈、衛(wèi)生。因此，如何找準差距，做好服務工作，是擺在我面前的課題。要安排好公司員工的餐食，盡管是件“眾口難調(diào)”的事，但是本著從衛(wèi)生、營養(yǎng)、科學的配餐為出發(fā)點，為了員工的健康，根據(jù)季節(jié)變化，在市場允許的前提下，盡可能安排適合員工口味的營養(yǎng)餐食譜。讓員工吃得衛(wèi)生、營養(yǎng)、吃出健康。
做的工作主要是：
一、在員工就餐的營養(yǎng)餐管理工作中，始終把食品安全放在首位，針對食堂過去在食品加工環(huán)節(jié)安全衛(wèi)生方面存在的薄弱環(huán)節(jié)，對食品加工過程的安全非常注重，落實了目標責任。通過實施，食堂的安全衛(wèi)生工作有了很大的改觀，使得各項工作更加落實到位，避免了食堂餐食食源性疾病的發(fā)生，確保了員工的就餐安全。食堂的安全衛(wèi)生工作上了一個新臺階。
二、以主人翁的精神關心食堂的建設發(fā)展。為了盡快達到“市級示范食堂”的標準，在公司領導的大力支持下，加大管理力度，及時更換、添置所需硬件設施、設備。順利通過對食堂分級量化的檢查，喜獲“示范食堂”的光榮稱號。
己平凡的崗位上。
四、在原料質(zhì)量及粗加工方面做到：
1、原料由專人到指定的長期供應點采購。
2、設有專門的原料驗收員，經(jīng)驗收，腐爛變質(zhì)等不合格的原料堅決不予進入公司食堂。
3、有專門盛放原料的容器，絕對不能讓原料被污染。
4、設有原料加工的專用場地。
5、原料清洗做到葷、素分開。
五、在食品貯有方面做到：
1、食品分類存放，排列整齊。
2、有食品貨架和貨柜，并做到離墻、離地存放。
倉庫做到干燥、通風通氣，有防潮、防霉設施。
六、食品制作及餐間做到：
1、通風透光良好，給、排水方便合理。
2、地面有無毒，耐腐、蝕材料構筑，無積水。
3、粘貼有白色瓷磚墻裙。
4、天花板光滑整潔，無霉點，無蜘蛛網(wǎng)。
5、灶臺及分餐臺粘貼有白色瓷磚，并保持無污漬垢。
6、設有能防蠅、防蟲、防塵的衛(wèi)生設施。
7、高有青菜浸泡池，買青菜要求先行浸泡20分鐘。
七、對餐具做到：
1、有專人負責洗滌，消毒餐具。
3、22、設有餐具洗滌池，沖洗池及消毒池。
3、已消毒的餐具采取了保潔措施。
八、食堂衛(wèi)生人員方面做到：
1、食堂從業(yè)人員都經(jīng)過健康檢查，并取得健康證。
2、上班都要求穿戴工作衣帽。
3、講究衛(wèi)生，不得留長指甲，不得戴戒指。
4、不能隨地吐痰，不亂丟廢棄物。
九、在環(huán)境衛(wèi)生方面做到：
1、室內(nèi)水池加蓋上鎖。
2、環(huán)境衛(wèi)生保持清潔，無衛(wèi)生死角，無積灰。
3、高有垃圾桶并加蓋，能及時清除。
4、排污溝保持通暢。
中學食堂安全工作自查總結篇十
根據(jù)紅安卷煙廠關于開展安全生產(chǎn)活動要求，結合職工食堂實際情況，緊緊圍繞“安全責任、重在落實”這一活動主題開展活動。加強領導，精心組織，分工負責，分口把關，明確責任，狠抓落實。召開會議，進行宣傳發(fā)動，制定工作措施，明確目標、責任和任務。同時還成立了活動小組，由張彬經(jīng)理任組長，吳華先、黃忠良、祝小紅為組員。活動講求實際，注重落實，張彬經(jīng)理親自抓組員，組員抓勞務承包人，勞務承包人抓所聘員工，做到一級抓一級，一級對一級負責，從而保證了安全生產(chǎn)活動的順利進行。
職工食堂以會議的形式組織所有員工學習中煙《關于積極開展20xx年安全生產(chǎn)活動》的文件精神，結合廠領導關于安全生產(chǎn)活動的要求，制定了職工食堂20xx年零事故的安全目標，圍繞這一目標，對職工食堂所有員提出了具體的要求，并以《安全責任書》的形式將責任層層分解。責任書以“飲食衛(wèi)生安全”和“生產(chǎn)安全”兩大塊為依據(jù)，逐月對責任人進行考核，與責任人的安全風險金、月獎掛鉤，與勞務承包人的承包費掛鉤，真正做到讓安全長駐心中，力戒讓安全成為口號。
員工的反映意見，逐一記錄，逐一整改。其次，抓好現(xiàn)場管理。對于員工現(xiàn)場工作中的不安全行為積予以指正，陳述利害，并責令其改正。對于拒不按安全操作流程辦事的員工進行從重處罰，這樣解決了在執(zhí)行各項規(guī)章制度、自主保安全過程中存在的問題。
6月12日午餐后，職工食堂召集白班、夜班所有人員在就餐大廳進行安全知識自培，知識點涉及滅火器的使用、如何處理油鍋起火、電源短路后如何操作、食品的安全存放、食品的鑒別使用等等，并再次強調(diào)了各種炊具、電器設施的安全操作流程。
6月是一個多雨的季節(jié)，職工食堂包括經(jīng)理在內(nèi)，管理人員實行值日制，除了負責每天環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)督檢查外，還必須負責下班后的巡查，例如：門窗水電汽是否關好、房屋是否漏雨、地溝是否通暢等。
衛(wèi)生始終作為職工食堂重中之重，宣傳發(fā)動會議后連續(xù)一個星期，職工食堂工作人員利用午休時間大搞衛(wèi)生，上至天花板，下至地面，點到死角，面及門口周圍，真正做到了一塵不染、窗明幾亮，并要求在以后的工作中以此為標準，每天下班后打掃衛(wèi)生，每周大搞一次衛(wèi)生，以制度的形式落實了下來。
職工食堂通過安全活動，收獲頗豐，活動中涌現(xiàn)了一批安全工作做得好的個人和班組，全員整體安全意識得到了極大的提高。但是，我們還是要求全體工作人員戒驕戒躁、居安思危，繼續(xù)尋找自己工作中的不足，以便在今后的工作中取長補短，更好地為紅安煙廠安全生產(chǎn)作出貢獻。
中學食堂安全工作自查總結篇十一
我校本著對學生、對家長、對社會高度重視的態(tài)度，嚴格按照《天祝藏族自治縣食品藥品監(jiān)督管理局和天祝藏族自治縣教育局關于開展20xx年春季學校食堂食品安全專項檢查的通知》的精神（天食藥監(jiān)發(fā)[20xx]25號）要求，我校食堂衛(wèi)生工作領導小組在天?？h朵什鄉(xiāng)食品藥品監(jiān)督管理所東方平和陳順科的指導下對學校食堂食品安全進行了一次詳細的檢查，現(xiàn)將食堂食品安全專項檢查整治工作匯報如下：
為了加強對學生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了食品衛(wèi)生安全領導小組：劉應彪校長為組長，王克金、王明輝為副組長，班主任為成員；校長為學校食堂食品安全第一責任人，王克金老師專管負責，實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
每學年初，學校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工會議，學習上級頒發(fā)的文件，要求學校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認識到學生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
20xx年3月18日天祝藏族自治縣食品藥品監(jiān)督管理局東方平和陳順科在我校食品衛(wèi)生安全領導小組的陪同下對學校食堂進行了現(xiàn)場檢查指導，檢查了食堂、儲存室等，檢查時從《餐飲服務許可證》、記錄、索證索票、了解師生吃飯情況、現(xiàn)場檢查指導等方面進行了全面檢查，檢查情況如下：
(一)、檢查中肯定的地方。
1、學校食堂《餐飲服務許可證》有證號：，有效期至20xx年5月27日，負責人劉應彪。炊食員、食堂管理員健康證，上崗證齊全。
2、食品采購嚴把了質(zhì)量關，無腐爛、變質(zhì)、過期食品以及標識不全的食品進入儲存室、食堂。
3、采購食品時向商家索證索票及時，對食品生產(chǎn)日期和有效期（保質(zhì)期）備案存檔。
4、食品采購進入食堂時要做好了進貨臺賬。
5、食品及原料的貯存符合衛(wèi)生、安全、整潔的要求，做到了按照“先進先出”發(fā)放原則予以發(fā)放。
6、學校沒有使用食品添加劑，對各種調(diào)料由炊事員專人專柜負責。
7、食品冷藏、冷凍做到了原料、成品分開存放。
(二)、存在的問題：
1、檢查時教師灶炊食員未穿工作服，未取得健康證。
2、消毒柜內(nèi)衛(wèi)生差，洗菜池內(nèi)堆放洋芋。
3、操作間灶臺抽油煙機有污垢，墻壁有大量灰塵。
4、檢查時餐具未及時消毒。
5、操作間未按標準做到防塵防灰。
為切實加強學校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕學校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證廣大學生的生命安全，對檢查督導情況整改如下：
1、在20xx年3月21時（星期五）下午對食堂衛(wèi)生進行了全面打掃，尤其是消毒柜、留樣柜、冰柜、洗菜池、抽油煙機、墻壁等進行了打掃和清洗。
2、在20xx年3月28日至30日對學校食堂操作間墻壁進行了防塵防灰處理（墻壁貼瓷磚）。
通過本次檢查指導，加強了全校師生對食品安全意識的提高，同時也對學校食堂的衛(wèi)生和設備進行了整治。
為進一步加強學校食堂食品安全監(jiān)管，確保廣大師生飲食安全，嚴防食物中毒事故發(fā)生，根據(jù)《xx鎮(zhèn)食品安全委員會關于學校食堂、周邊食品安全專項整治工作方案》的.通知文件要求，在我鎮(zhèn)學校食堂及周邊攤點開展了一次專項檢查，現(xiàn)將相關檢查情況總結如下：
鎮(zhèn)及時召開了由安監(jiān)辦、教育辦、各中學校長、各中心校長、各校點負責人參加的會議，會上傳達學習了《xx鎮(zhèn)食品安全委員會關于學校食堂、周邊食品安全專項整治工作方案》的通知內(nèi)容，安排部署了學校食堂、周邊食品安全的專項整治內(nèi)容及時間，成立了由分管食品安全的領導任組長、安監(jiān)辦、教育辦等部門組成的檢查組，對全鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)的學校食堂、周邊食品進行一次規(guī)模細致的檢查。
強化對學校食堂、周邊食品日常監(jiān)管力度，督促轄區(qū)內(nèi)各學校落實食品安全主體責任，排查風險隱患，深入推進農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的實施，嚴防學校食堂食物中毒事故發(fā)生，全面提升學校食堂食品安全保障水平。以轄區(qū)各級各類學校，含中學、小學、幼兒園等。以中小學農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的學校食堂為重點，全面開展自查、自糾和督促檢查。及時發(fā)現(xiàn)問題，及時整改，嚴查違法違規(guī)行為。
（一）檢查結果。
此次專項整治檢查通過我們對轄區(qū)內(nèi)的每個學校食堂的檢查。檢查中，發(fā)現(xiàn)一般食品安全隱患8起，現(xiàn)場要求整改8起，沒有發(fā)現(xiàn)大的食品安全隱患，教育辦、各學校領導對各類安全都高度重視，都有專人負責監(jiān)督管理學校食堂的食品安全工作。
（二）存在的問題。
部分學校由于條件有限，還不能完全做到所涉及的款項及內(nèi)容。
1、個別食堂采購的蔬菜有不同程度的腐?。?BR> 2、留樣還不夠規(guī)范；
3、部分食堂從業(yè)人員的自身衛(wèi)生有待加強。
下一步鎮(zhèn)食安辦將繼續(xù)做好全鎮(zhèn)中小學及幼兒園食堂食品安全工作，按照上級文件要求對食堂衛(wèi)生、硬件、制度、管理等各方面繼續(xù)進行全面檢查，將食堂食品安全工作常抓不懈。
中學食堂安全工作自查總結篇十二
20xx年，職工食堂將廠部下達目標責任書層層分解，下達到人，并以此作為考核員工業(yè)績依據(jù)。有了目標，就有了前進方向，20xx年上半年，職工食堂取得如下成績：
1、根據(jù)職工食堂初步統(tǒng)計，20xx年上半年累計共接待一線職工、外協(xié)人員就餐五萬多人次，平均每天三餐共接待近四百人次就餐。
2、成功籌辦年飯及春節(jié)值班人員就餐。根據(jù)廠領導要求，一年一度年飯由職工食堂籌辦，接到任務后，職工食堂在服務生產(chǎn)一線職工同時，立即組織人員，安排菜譜，組織貨源，準備場地及所需用具，細致值班人員安排、辛勤努力沒有白費，20xx年大年二十九年飯及春節(jié)期間伙食贏得了廠領導及就餐職工一致好評。
3、緊跟生產(chǎn)一線，為生產(chǎn)一線順利生產(chǎn)提供堅實后勤保障。
20xx年上半年，根據(jù)生產(chǎn)進度安排，職工食堂和生產(chǎn)科取得緊密聯(lián)系，合理安排班次，克服各種困難，保證了生產(chǎn)一線職工、外協(xié)技改人員、消防人員等人員飲食服務。
近幾年來，全免費工作餐已逐漸深入人心，就餐人數(shù)日益增長。
為了提高職工食堂服務質(zhì)量，職工食堂從以下幾個方面入手：
1、搞好環(huán)境衛(wèi)生，給就餐職工提供一個優(yōu)良就餐環(huán)境。20xx年上半年，職工食堂將衛(wèi)生區(qū)域責任到人，分片包干，堅持做到餐前1餐中有保潔，日日大清洗，周周大掃除。
2、規(guī)范文明服務。
職工食堂多次組織員工開會學習，并制定《職工食堂員工行為規(guī)范》，對所有員工衣著、個人衛(wèi)生、工作行為、文明用語等方面作了統(tǒng)一規(guī)范，對于違反規(guī)范者，發(fā)現(xiàn)一例，處理一例，絕不手軟。
3、合理安排菜肴，變換飯菜花色品種。根據(jù)不同季節(jié)、不同班次，職工食堂及時組織廚師，獻計獻策，做到了日日菜更新，餐餐味不同。對于大夜班，職工食堂開發(fā)了饅頭、炒面、炒飯、瘦肉湯等等不同花色品種；對于來自全國各地外協(xié)技改人員，我們詳細咨詢其口味，并適當在菜譜、口味上作出了相應調(diào)整，滿足了不同就餐者需求。
健全和落實了職工食堂各項管理制度，真正做到有章必循，違規(guī)必究。具體表現(xiàn)在以下幾個方面：
1、加強全免費工作餐管理。針對全免費工作餐，職工食堂制定和完善了工作餐管理制度以及工作餐現(xiàn)場管理辦法。在日常工作中，針對工作餐中出現(xiàn)問題，及時采取措施，以制度、通知或溫馨提示形式，積極與生產(chǎn)科及廣大干部職工取得溝通，有效地維護了全免費工作餐正常就餐秩序，保障了工作餐正常運行。
2、物品物料進貨管理。在上半年市場物資價格飛漲情況下，職工食堂管理人員深入市場調(diào)研調(diào)查，貨比三家，定點采購，有效地降低了物資采購成本。在年初，職工食堂組織管理人員分別對縣內(nèi)幾家大型超市進行了走訪，并經(jīng)過數(shù)輪和經(jīng)銷商談判，最終確定大宗2物資中，糧油從紅安縣王源昌購物廣場購進，肉類從紅安縣紅冠食品有限責任公司購進，這樣有效地轉(zhuǎn)移了職工食堂購物風險，提高了職工食堂采購安全系數(shù)。對于霉爛變質(zhì)物品，堅決拒之門外，對于所購物品物料，堅決按照廠部有關規(guī)定辦理出入庫手續(xù)。
3、安全管理。結合廠領導安全會議精神，在每次工作例會上，職工食堂始終將安全放在首位，以《煙草企業(yè)安全生產(chǎn)標準化規(guī)范》為標準，強化職工安全意識，做到警鐘長鳴，盡可能將隱患控制在萌芽狀態(tài)。20xx年上半年初，職工食堂將安全責任層層分解，將每一個崗位上安全責任分解到人，并在日常工作中加強監(jiān)督檢查。過去半年里，職工食堂安全工作進行得有聲有色，半年安全事故為零。
20xx年上半年，雖然我們?nèi)〉昧艘欢ǔ煽?，但是我們工作中也存在不足，具體表現(xiàn)為：
1、思想政治工作有待提高。由于職工食堂絕大部份人員為勞務用工人員，人員更換頻繁，導致思想政治教育跟不上，有時因為員工工作情緒波動而給工作帶來影響。
2、在聘請廚師更換過程中，由于廚師缺乏大鍋菜培訓及時間上適應過程，工作餐菜肴在色香味形上存在不足。
3、新進勞務用工人員安全教育有待提高。
20xx年下半年，職工食堂除了一如既往地搞好飲食服務工作，還有如下打算：
1、繼續(xù)加強制度執(zhí)行力。職工食堂下半年將組織所有員工學習紅安煙廠及職工食堂規(guī)章制度、操作規(guī)程等。在今后工作中，對照規(guī)章制度，該獎獎，該懲懲，真正做到按制度辦事，以制度約束人。
2、重點加強員工思想素質(zhì)教育，特別是新進勞務用工思想教育和安全教育，為工作餐順利進行打下堅實基礎。
3、努力提高員工技術素質(zhì)和服務意識。下半年，我們將采取“走出去，請進來”方式，以提高員工業(yè)務技術水平和服務質(zhì)量。
4、繼續(xù)狠抓安全工作。我們在下半年將在強化員工安全意識同時，完善職工食堂安全管理制度，并加強安全隱患排查及整改，力爭全年實現(xiàn)804003安全目標。
中學食堂安全工作自查總結篇十三
我校本著對學生、對家長、對社會重視的態(tài)度，嚴格按照縣食藥監(jiān)局及教育局的相關要求，我校重視食堂食品衛(wèi)生安全工作，現(xiàn)將本期工作總結如下：
為了加強對學生集體用餐、食品衛(wèi)生的'安全，保證師生身體健康，進一步加強管理意識、提升管理水平、明確管理責任。學校成立了食品衛(wèi)生安全領導小組：胡家國為組長，雷國憲為副組長，各班主任為成員；主任教員為學校食堂食品安全第一責任人，雷國憲老師協(xié)同管理，實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
學期初，學校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工會議，學習上級頒發(fā)的文件，要求學校后勤人員提升食堂衛(wèi)生工作意識，加強食堂衛(wèi)生常識，切實認識到學生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
開學初，縣食藥監(jiān)局就學校食堂進行了現(xiàn)場檢查指導，檢查了食堂、儲存室等，檢查時從《餐飲服務許可證》、記錄、索證索票、了解師生吃飯情況、現(xiàn)場檢查指導等方面進行了全面檢查，檢查情況如下：
(一)、檢查中肯定的地方。
1.學校食堂《餐飲服務許可證》有，有效期至20xx年，負責人顏鈺峰。炊食員、食堂管理員健康證，上崗證齊全。
2.食品采購嚴把了質(zhì)量關，無腐爛、變質(zhì)、過期食品以及標識不全的食品進入儲存室、食堂。
3.采購食品時向商家索證索票及時，對食品生產(chǎn)日期和有效期（保質(zhì)期）備案存檔。
4.食品采購進入食堂時要做好了進貨臺賬。
5.食品及原料的貯存符合衛(wèi)生、安全、整潔的要求，做到了按照“先進先出”發(fā)放原則予以發(fā)放。
6.學校沒有使用食品添加劑，對各種調(diào)料由炊事員專人專柜負責。
7.食品冷藏、冷凍做到了原料、成品分開存放。
(二)、存在的問題：
1.灶臺抽油煙機有少量污垢，墻壁有少量灰塵。
2.各種票證沒有張貼在適當位置。
3.操作間未按標準做到防塵防灰。
4.明廚亮灶工程還沒有完成。
為切實加強學校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕學校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證廣大學生的生命安全，對檢查督導情況整改如下：
1對食堂衛(wèi)生進行了全面打掃，尤其是消毒柜、留樣柜、冰柜、洗菜池、抽油煙機、墻壁等進行了打掃和清洗。
2.對學校食堂操作間墻壁進行了防塵防灰處理。
3.按照要求，規(guī)范張貼票證。
通過努力，本期食堂食品安全工作順利結束，學校沒有發(fā)生一起安全事故，望在下期繼續(xù)努力。
中學食堂安全工作自查總結篇一
為了強化我校的安全工作，增強食堂人員安全意識，確保學生人身、飲食安全，保證少年快樂健康成長，根據(jù)武威市教育局《學校食堂食品安全專項檢查工作方案》要求，針對我校自身情況進行詳細周密的自查?，F(xiàn)將自查結如下：
一、明確責任，組織制度建設。
成立上石灰溝小學食堂食品安全工作小組，由校長親自擔任小組組長作。各責任人簽定安全責任狀，明確食品衛(wèi)生安全責任、安全目標以及獎懲條例等，強化安全責任心，按時進行例會，發(fā)現(xiàn)隱患及時處理，使食堂衛(wèi)生安全工作做到萬無一失。針對各項具體安全工作開展排查活動。
二、食堂環(huán)境衛(wèi)生管理。
我校對食堂衛(wèi)生每月情況進行一次深入地檢查，徹底清除衛(wèi)生死角，對于各種不衛(wèi)生的隱患和習慣及時進行處理更新。廚房工作人員認真學習和嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定，加強對食品采購、供貨、加工等關口的.管理，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全，符合國家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近；嚴格生熟分放和加工處理制度，嚴格執(zhí)行飯菜當日制作，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。
三、健康管理。
我們制定了食堂從業(yè)人員健康管理制度，對工作人員進行健康管理，發(fā)現(xiàn)工作人員有不健康因素及時采取調(diào)離崗位工作，檢查從業(yè)人員的健康證、確保健康合格證在有效期內(nèi)。
四、索證索票。
1、食堂采購人員購菜時向售貨人員索取相關食品衛(wèi)生許可證復印件，檢查食品的保質(zhì)期，不采購腐爛變質(zhì)食品。不采購熟食等。
2、不讓孩子吃一些有添加劑的食品，做好嚴格把關工作。
五、清洗消毒。
1、我們學校食堂共設立多個水池。水池分類使用，預防交叉污染，對于蔬菜首先用清水浸泡半小時左右，再進行清洗，避免有殘留農(nóng)藥等。
2、對餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動自來水進行清洗，最后放入消毒柜進行消毒，把消毒后的餐用具放入保潔箱，待就餐時使用。
3、食堂人員分發(fā)餐用具時帶好一次性手套和口罩，預防細菌污染。
六、食品加工管理。
1、食堂從業(yè)人員對食堂的各個角落始終保持清潔衛(wèi)生，不留衛(wèi)生死角，不在食堂加工場所放置有毒、有害物品及個人生活用品。
2、從業(yè)人員烹飪食物時注意伙食質(zhì)量，做到色香味俱全，增加孩子的食欲，制作過程中注意生熟分開，注意交叉污染，特別是豆制品食物嚴格燒熟燒透。
3、食堂從業(yè)人員對每餐進行記錄，每餐食物燒熟后在2小時以內(nèi)讓學生就餐，以免時間過長影響食物質(zhì)量。
雖然在食堂衛(wèi)生工作方面還有欠缺的地方，但是我們會繼續(xù)努力，使我校食堂食品安全工作做得更好。
中學食堂安全工作自查總結篇二
根據(jù)博湖縣教育局博教字[2011]195號的文件精神，結合我校安全實際情況，現(xiàn)就我校安全工作自查情況簡要報告如下：
安全工作是我校工作的重中之重，是關系到學校生存與發(fā)展的生命線。學校確定由校長全面負責我校的安全工作，組建了一個堅強有力的學校安全工作領導小組。領導小組確定了工作職責，每月進行一次全校安全工作大檢查，查隱患，抓整改。檢查的重點是消防設備設施、實驗室安全操作、食堂、住宿衛(wèi)生、樓梯窗戶欄桿等容易產(chǎn)生安全隱患的地方。制訂學校安全工作計劃，并會同學校德育工作領導小組、教務處、德育處及總務處、保衛(wèi)科、班主任等具體負責實施，使學校安全工作真正落到實處。
二、安全制度完善學校定期組織學習《治安保衛(wèi)工作條例》、《學校安全工作暫行規(guī)定》、《八大紀律、十項注意》、《執(zhí)勤十不準》、《保衛(wèi)科崗位職責》、《保衛(wèi)科長崗位職責》等一系列規(guī)章制度，要求深刻領會，付諸行動，尤其是把上級公安部門制訂下發(fā)的《治安保衛(wèi)工作條例》條條落到實處。學校嚴格規(guī)定保衛(wèi)科實行24小時全天候值班，落實節(jié)假日領導帶班值班制，做到夜間雙崗值班巡邏。同時學校還配備了探頭攝像、警報器、警棍、巡邏燈等警具和相應的管理設施、防范設備。通過各種規(guī)章制度的落實、系統(tǒng)的嚴格管理，加之上級主管部門的關心和大力支持，形成了內(nèi)外合力，確保了學校安全和周邊環(huán)境的平安。
三、安全教育，常抓不懈。
我校一向?qū)踩逃ぷ骷{入學校的正常教育教學工作中，在日常教學中提高廣大師生員工的安全意識和安全素質(zhì)。由德育處指導、施行，與班主任簽訂安全責任書，確保中學生的安全教育常抓不懈、行之有效地進行。
1防盜竊；防火等，由于我們始終把三查和五防工作貫穿于學期工作的始終，因此，本學期沒有發(fā)生重大安全和校園傷害事故，取得了較好的效果。
2、明確安全教育內(nèi)容。本學期我們注意抓好以下幾個方面安全教育，包括：人身安全教育，交通安全教育，網(wǎng)絡安全教育，財產(chǎn)安全教育，活動安全教育，設施安全教育，飲食衛(wèi)生安全教育，公共衛(wèi)生安全教育，假日安全教育等。
3、突出安全教育階段性特點。根據(jù)學年階段性特點，我們注意學生的安全教育的幾個重要的階段或重要的“時間窗”，有針對性地開展教育工作：一是學年初的安全教育，學年初是安全教育最佳時機，主要是學生經(jīng)過假期放松，安全意識有所淡化，特別是對新生來說，他們更需要安全方面的知識，因此，在新學期的新生軍訓和開學典禮上，我們都進行了安全教育，特別是對新生，進行了全面的安全常識培訓；一是學期末階段，這一階段是安全教育的最關鍵階段，由于學生容易放松在安全方面的要求而使得期末成為人身傷害、財產(chǎn)失竊等安全事故的高發(fā)期，因此，我們在期末階段把安全教育工作放在首要位置，利用班會、升旗儀式等形式對全體學生進行期末安全教育，并要求全體德育處人員在期末階段多下班，值日教師要堅守崗位，常教育，常檢查，防患于未然。
4、突出安全教育的季節(jié)性特點。春夏秋冬不同的季節(jié)里都存在不同的安全問題，學生在不同的季節(jié)里發(fā)生安全事故的情況是不相同的，因此，我們針對季節(jié)性的安全要求，對學生進行安全教育。春夏之交和夏季時學生容易發(fā)生因私自外出游泳或郊游而造成的人身傷害事故，這時教育的重點就是要進行活動安全和禁止私自到江河游泳的安全教育；秋冬季節(jié)又是交通安全、火患的易發(fā)季節(jié)，因此要把防火安全作為這一季節(jié)的工作重點。
5、突出安全教育日常性特點，安全無小事，要堅持安全教育天天講，根據(jù)上級要求，我們要求全體德育處人員特別是班主任要做到安全教育要“一日兩提示”，在學校大門前擺放“遵守交通規(guī)則、不要下河游泳”，的安全提示。每天中午、晚上放學期間，對學生進行安全教育，教育中注意點面結合，即：面上進行全體教育，點上對個別有安全方面錯誤行為的進行個別教育。做好安全教育記錄，形成完整的教育過程記載，體現(xiàn)教育的連續(xù)性。我們要求每個班級定期更新安全教育的宣傳標語，營造濃厚的教育氛圍。在學校升旗儀式上以國旗下講話形式定期對學生進行安全教育。
6、堅持安全教育形式多樣化特點。堅持安全教育,并利用班會、團隊活動、活動課、學科滲透等途徑，通過講解、演示和訓練，對學生開展安全預防教育，使學生接受比較系統(tǒng)的防溺水、防交通事故、防觸電、防食物中毒、防病、防體育運動傷害、防火、防盜、防震、防騙、防煤氣中毒等安全知識和技能教育。如：開展安全主題班會活動，通過表演、辯論、2討論等形式讓學生在主動參與中體驗和感受安全的重要性；在“防災減災”日，在“安全生產(chǎn)月”舉行安全演習活動，如防火演習、大樓緊急疏散演習等，讓學生在動手中增長安全知識，培養(yǎng)安全防范能力；舉辦安全教育展覽，充分利用學校的宣傳專欄，舉辦專題展覽，以直觀生動的圖片進行教育。各班級能根據(jù)實際情況，積極開展安全教育活動，形成學校安全教育多層面，多形式的局面，提高了安全教育的實效。還利用學校廣播、黑板報、懸掛橫幅、張貼標語等宣傳工具及舉行主題班會、講座、安全征文與法制、健康知識競賽等形式開展豐富多彩的安全教育。通過《給家長的一封信》，增強家長的安全意識?？傊ㄟ^各種方式的教育提高廣大學生的安全意識、安全防范能力和自我保護能力。
7、注意特定日期的安全教育。一是注意節(jié)假日（如五
一、傳統(tǒng)節(jié)日、民族節(jié)日）安全教育，突出對學生進行活動、旅游、飲食、交友上網(wǎng)等安全教育，積極協(xié)助家長對其子女的安全教育；二是注意長假期（暑假）的安全教育，在學生放假前進行假日安全教育，同時在整個假期對學生的安全情況進行跟蹤教育；三是要注意雙休日安全教育，政德育處員在每一周末對學生進行周末安全教育。
7、加強重大活動的安全教育，學校組織的大型文體活動是學生安全隱患最突出的時候，由于學生密集活動，學校場所或設施仍存在諸多的安全隱患，因此，在大型活動開展前（如學校文藝匯演、校運動會）、對學生進行安全教育，制定大型活動安全防范預案，在活動期間要求全體政德育處員全部到位，負責對學生進行安全管理，確保學生的安全與活動的正常進行。
四、齊抓共管、群防群治。
本學期，學校對學生進行的安全教育：在開學前、黃金周期間、假前以及冬季安全防范向家長發(fā)出關于安全教育的致家長一封信，提醒和建議家庭加強學生的安全教育；在期中、期末考試前后及時召開“家長學校聯(lián)席會議”，分初高中舉辦了2期家長學校培訓班，與家長共同商討加強子女安全教育的問題；建立法制教育基地，兩度邀請法院及檢察院同志到校舉行法制教育講座對學生進行法律法規(guī)教育，提高學生的守法意識和預防校園傷害的自我保護能力。
五、加強管理、納入常規(guī)。
1、根據(jù)學校制定的班級安全教育和管理指標的要求，我們要求全體政德育處員要把學生的安全管理作為一項重要的常規(guī)性工作進行管理，學校把班級學生的安全情況納入班級的評先先決條件考慮，發(fā)生安全事故的班級取消當年、當月的評先、進優(yōu)資格。
2、加強教師值日和學生文明安全督導小組的工作，重點抓好以下工作：
3一是嚴格落實學生考勤制度，值日教師第一時間掌握學生的缺勤及去向并及時上報有關部門，學校對擅離學校的學生給予嚴肅處理；二是重點禁止學生外出游泳和上網(wǎng)吧等，發(fā)現(xiàn)有學生外出游泳和上網(wǎng)吧的，即通知其家長并給予從重處理；三是防止學生打架斗毆等傷害事故的發(fā)生，對打架學生按學校違紀處分條例給予從重處理；四是堅持落實晚上查宿制度，杜絕寄宿學生擅自外出徹夜不歸現(xiàn)象，對徹夜不歸者給予紀律處分、全校通報等處理；五是嚴厲查處學生在校內(nèi)使用明火和吸煙行為；六是做好突發(fā)性事故的處理工作，在發(fā)生安全事故時，在發(fā)生安全事故時處理及時果斷，避免傷害的擴大；七是加強學生進出校園的管理，對沒有佩帶?；蘸痛┬７M入校園的學生給予登記和批評教育，學生離校時必須辦理離校手續(xù)；八是做好每天的學生安全情況檢評工作，檢評結果在公布欄上及時公布，對一些違反安全規(guī)范的行為和現(xiàn)象給予必要的曝光，學生所有違反安全規(guī)范的行為與班級評先、學生操行評定掛鉤。
六、正視問題、放眼未來。
從近期日常排查情況來看，存在較為突出的問題及解決的辦法：
3、操場西南角圍欄有破損，后勤工作人員已經(jīng)著手處理維修；
4、籃球場西側圍墻附近的窨井蓋子被打開，且有破損。后勤工作人員已經(jīng)著手處理維修；
6、宿舍2號樓個別窗戶的防護欄出現(xiàn)脫焊現(xiàn)象。后勤工作人員已經(jīng)著手處理維修；
7、學校周邊的飲食攤和食品店還在學生出售“三無”食品，存在食品安全隱患。
整改措施：
3、繼續(xù)做好門衛(wèi)24小時值班工作，做好校外人員到校登記工作；加強校領導帶班值周檢查工作，堅決杜絕校園安全事故的發(fā)生。
4、學校已經(jīng)和公安交警、工商行政和文化稽查等部門進行聯(lián)系，保證每天放學時間，校門口有安全協(xié)查領導和教師，做好日常學生乘車安全排查工作；安排值周教師和保衛(wèi)科人員，對校園周邊的流動商販進行排查，發(fā)現(xiàn)問題及時向有關部門反映。
總之，安全責任重于泰山，我們時刻以一切為了學生、一切為了家長、一切為了學校為安全教育工作的出發(fā)點，與有關部門密切配合，在學生安全教育方面取得一定的成效。但是，本學期學生安全工作方面仍存在不少的問題，比如：上課期間學生私自外出活動、學生間打架、學生在課余活動時不注意安全規(guī)范、學生不注意個人財產(chǎn)的安全保護，以及一些教師安全教育管理不到位，安全教育記錄不齊全、安全問題處理不夠及時積極，課堂點名不落實等等。這些都是安全隱患和責任隱患，必須在下學期得到妥當?shù)陌才排c解決，以便進一步確保學生安全和學校的安定穩(wěn)定，為教育教學工作的順利進行提供有力的保障。
博湖中學2011年12月13日。
中學食堂安全工作自查總結篇三
學校安全事關人民群眾生命財產(chǎn)安全，事關社會的和諧穩(wěn)定。是學校工作的重中之重。近期一些學校學生傷亡事故頻發(fā)，在社會上造成了很壞的影響，暴露出學校安全教育應進一步加強。
學校認真學習了教育局《關于進一步做好學校安全工作的通知》精神，認真分析研究發(fā)生事故的原因，從中吸取教訓，緊緊圍繞建設平安校園，營造和諧社會這一主題，按照教育局安全工作的要求，制度化、經(jīng)常化地開展拉網(wǎng)式安全檢查，做到警鐘長鳴，常抓不懈。為切實把安全工作落實到實處，消除存在的安全隱患，在自查中重點做了以下幾方面工作：
一、學校領導班子立即召開安全專題會，逐項逐條學習貫徹教育局《關于開展全縣校園安全工作大檢查的通知》精神，決心進一步加大安全檢查力度，從大處著眼、小處入手，逐室、逐間、逐墻進行檢查，檢出問題立即整改，為教育。
教學。
營造良好的安全環(huán)境。會議作出決定：
１、“通知”精神立即傳達到全體教職工，學文件促落實，明確安全責任，按照學?！瓣P于對教室、辦公室專用房屋安全檢查表”所列項目逐條進行檢查，保證自己所負責的區(qū)域不存在任何安全隱患。
２、各班立即召開主題班會，對學生進行一次強化常規(guī)安全教育。班會要求做到內(nèi)容充實，效果顯著，不流于形式，真正起到安全教育的作用。
３、啟動安全演練預案。
二、加強學生上下樓梯管理。
學生上下樓事故時有發(fā)生，與管理工作跟不上防范措施不到位，護導不利有直接關系。為此學校采取了以下措施：
１、對樓梯及扶手等設施進行了一次全面檢修，做到完好率100％，在教學樓上下樓梯設立了安全線，使學生一目了然，確保樓道樓梯暢通，杜絕了擁擠現(xiàn)象的發(fā)生。
２、學校與老師學生簽定安全責任書，課間和放學安排教干教師在各樓梯口值班，護導疏散學生，值日老師要求到位及時,責任明確，將隱患消滅在萌芽狀態(tài)。
三、
管好放學路隊，加強交通安全。
１、班級校外活動，必須書面報告學校，未經(jīng)允許嚴禁外出。
２、設立了安全警示牌，不準乘坐農(nóng)用車、報廢車等不符合交通安全的車輛。
四、加強用電和消防管理。
本文檔由蝸牛閣(http://)整理發(fā)布。
１、加強了用電管理，對用電線路作了規(guī)范化檢修，特別對教室內(nèi)的開關、插座、接頭作了重點檢查，實行“一把鑰匙、一把鉗子”制度，堅決杜絕私拉亂扯。２、完善了消防制度，建立健全了消防預案，開展了以提高中小學生幼兒自護、自救、防災、逃生能力為主題的教育活動。對消防器具及使用作了指導性檢查，按照消防要求，配齊了消防設備。嚴格控制火源，不準學生隨身攜帶火種，要求上課時一律不準關后門，做到安全通道暢通無阻。
五、強化校園治安，預防高致病性禽流感。
１、門衛(wèi)２４小時值班巡邏，與學校無關的人員不準進入校園，外來人員出入作好登記，實行消號制度，教育學生不與不認識的人來往，學生沒有班主任簽字不準私離學校，嚴禁學生攜帶危險品進入校園。
２、學校制定了高致病性禽流感應急預備，對學生進行了高致病性禽流感預防知識的宣傳和教育活動，教育學生養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣，不與禽類近距離接觸，堅決杜絕不經(jīng)檢疫的畜禽及產(chǎn)品進入校園，確保學生學生學習和生活場所的衛(wèi)生安全。
存在的主要問題：
1、由于學校出門路窄，學生又多，放學后存在很多安全隱患；
2、學校廁所存在衛(wèi)生問題；
3、教學樓電源開關破壞嚴重，容易發(fā)生漏電事故；
4、學校2個修建項目在進行，進出機動車較多；
5、學生下課在陽臺和樓道上的活動監(jiān)管力度不夠；
6、小店食堂工作人員的健康檢查未落實到位。
總之，經(jīng)過自查，發(fā)現(xiàn)了一些安全隱患，同時也消除了一些安全隱患，改善了學校的育人環(huán)境，學生的安全防范意識進一步增強，全校形成了一種組織化、制度化的安全教育教學氛圍。
本文檔由蝸牛閣(http://)整理發(fā)布。
中學食堂安全工作自查總結篇四
學生在校吃飽吃好，是家長最關心的問題，也是我們辦好食堂最關鍵的環(huán)節(jié)。一下子解決近五百名孩子吃飯的問題，對于我們這支毫無食堂管理經(jīng)驗的管理隊伍來說是很大的難題。我們?nèi)翰呷毫?，摸索了系列辦法。
首先，我們依據(jù)學生的年齡特點，劃分餐桌，選派桌長，實行桌長負責制。每餐前由桌長先進入餐廳，擺放餐具，整理桌凳;用餐中由桌長管理學生用餐，提倡文明用餐、規(guī)范用餐;餐后桌長整理桌凳，帶隊有序撤離餐廳。不定期召開桌長會議，交流、借鑒好的桌長管理辦法，確定“桌長就是服務的理念”，使每一名桌長明確自身職責，做好本職工作。
第二，制定嚴格的學生就餐管理辦法，對就餐學生要求規(guī)范就餐、文明就餐，養(yǎng)成良好的用餐習慣。在崗教師在學生就餐期間做好巡視，即對學生經(jīng)行就餐管理又對學生進行服務，著重對那些自理能力差的學生進行照顧。
第三，對學生開展系列教育活動。
1、文明用餐教育。制定《學生用餐須知》、《優(yōu)秀餐桌評比辦法》，監(jiān)督、規(guī)范學生的用餐習慣。
2、良好生活習慣教育。教育學生養(yǎng)成飯前洗手、飯后漱口、早晚刷牙、不吃零食、不挑食、不偏食、就餐時不說話、吃飯時細爵慢咽的良好生活習性。
3、愛惜糧食教育。教育學生愛惜糧食，“樹立節(jié)約光榮、浪費可恥”的理念，不浪費糧食，養(yǎng)成勤儉節(jié)約的習慣。
第四，科學合理安排飲食，合理制定食譜。
每周由廚師制定周食譜，食譜的制定既要根據(jù)學生的生長需要，又要符合家長的消費水平。在吃得好，吃得飽的前提下，我們考慮家長的經(jīng)濟負擔。確定收費月標準為低年級為220元，高年級為230元。此標準為全縣住宿學校最低。
食譜的制定力求科學、實用，符合學生的生長需要。每餐兩菜，葷素搭配，營養(yǎng)搭配，青菜品種齊全，做法多樣。
第五，我們在管理上群策群力，想方設法，提高管理能力和管理質(zhì)量。比如：我們在管理上實施激勵機制，實行“星級餐桌”評選制度。我們研究制定一套《星級餐桌評比制度》，每月進行一次評比，評選出《星際餐桌》，定期進行表彰獎勵。
在安全工作上，我們本真“餐廳無小事”的原則扎實抓好每個環(huán)節(jié)的安全工作。嚴格執(zhí)行食物、餐廳管理辦法，杜絕一切污染源，特別是對于剩菜剩飯的處理嚴格把關，科學計劃每餐的主副食用量，對于每餐剩菜剩飯，堅決處理掉。
由于我們抓法得當，我們的餐廳全年沒有發(fā)生一件安全事故，實現(xiàn)了全年“零事故”。
第七、我們迎接了各級檢查任務，得到了各級領導的認可。在歷經(jīng)幾次的市縣主管部門的專項檢查中，均得到了各級領導的好評。
今年五月份為全縣教育管理工作現(xiàn)場會成功的提供了現(xiàn)場;得到了局領導和各校校長的好評，會后又相互接待了第三中學、實驗小學、四合鄉(xiāng)中心校等兄弟學校的參觀學習。
在市政法委安全工作專項檢查中，在軟件建設和管理方式上收到了好評，市政法委領導對我們的做法予以了肯定。
回顧學期食堂的管理工作，我們?nèi)〉昧艘恍┏煽兺瑫r也暴露出一些問題。典型的問題有四個：
一是管理經(jīng)驗嚴重不足，盡管主觀上想做好管理工作，但由于沒有管理經(jīng)驗，導致方法不科學、產(chǎn)生了一些不盡人意的地方。相對比較本學期較上學期在管理上積累了一些經(jīng)驗，但仍存在一些問題。
二是缺乏專業(yè)人才和專業(yè)知識，這些問題的產(chǎn)生既有主觀的原因又有客觀的原因，有待于在今后的工作中不斷的充實、完善。
三是基礎設施繼續(xù)完善。
1、餐廳需要增加制冷設施，解決用餐學生多，過于炎熱問題。
2、學生餐桌架部分有裂痕，又不便于焊接，急需更換。
3、主食庫房潮濕、主食間潮濕、通風效果不好。四是管理人員人手不足。
中學食堂安全工作自查總結篇五
為貫徹教育部加強源頭治理，維護校園穩(wěn)定，確保師生安全的重要指示精神，落實區(qū)教育局安全工作會議的有關內(nèi)容，我校于9月5日開展了校園安全自查工作，首先建立了以校長為組長的校園安全自查工作領導小組，教學、德育、總務三位主任為副組長，組織相關人員對校園安全進行自查，現(xiàn)將自查情況總結如下：
一、校園內(nèi)部保衛(wèi)力量情況。
我校成立了學校治安保衛(wèi)工作領導小組，配備了專、兼職保衛(wèi)人員，專職保安1人、專職門衛(wèi)人員2人，上下學門口由值班領導和兩名值班教師以及保安門衛(wèi)各一人負責執(zhí)勤，極大加強了門口的安全保衛(wèi)力量。平時由值班教師和門衛(wèi)每天定期巡視校園并做有記錄。
二、校園及防物防設施情況。
我校為新建校，建校初學校加強了視頻監(jiān)控和報警設施的建設，24小時監(jiān)控值班并做好記錄。報警設施接入了公安機關監(jiān)控平臺，此外我校的重點房間都安裝了防盜門和防盜窗，以加強安全系數(shù)。（視頻監(jiān)控：室內(nèi)18個、室外13個、一鍵報警系統(tǒng)一個）。保衛(wèi)人員配備基本防護裝備，校園實現(xiàn)了封閉化管理。
三、校園內(nèi)部安全管理制度情況。
學期初我校組織廣大學生和教師層層參訂安全責任書，調(diào)查了特異體質(zhì)學生情況，建立并完善了門衛(wèi)、值班、巡邏、安全穩(wěn)患排查等安全管理制度。為防患于未然，學校制定了飲食中毒、防擁擠踩踏、地震、火災等安全應急預案。規(guī)定每周一升旗儀式為逃生演練時間，這樣就使應急逃生避險形成了常態(tài)化的工作，保證了師生的生命財產(chǎn)安全。我校充分利用班會課和廣播、櫥窗等組織學生學習安全知識，并要求各科任教師在各科教學中加以滲透，同時向?qū)W生們下發(fā)安全常識等材料對學生進行教育。
四、校園周邊治安管控情況。
學校建警衛(wèi)室，由派出所同志進入指導工作，同時派出所和綜合執(zhí)法等有關單位經(jīng)常在校園周邊巡邏，無涉校矛盾糾紛，校園周邊無肇事肇禍精神病人及潛在暴力人員，治安秩序整治情況良好，周邊群防群治工作由派出所組織相關人員負責。
五、公安機關責任落實等情況。
本學期初，公安局的同志來我校舉辦了一次反恐怖宣傳展，對學生進行防恐安全教育。同時，我校與鈺華街派出所聯(lián)系，聘請韓立鎖警官為法制副校長，并準備舉辦法制安全教育報告會。開學初，我校對校園周邊環(huán)境及校內(nèi)一些設施進行了排查，制定了相關制度，加強了安全知識的宣傳工作，組織全校師生簽訂了安全責任書，在我校形成了安全工作人人負責的局面，保障了教育教學工作的順利進行。
中學食堂安全工作自查總結篇六
為保障師生飲食綠色通道暢通，本著“服務師生，安全第一”的原則，全力確保師生人身安全，3月1日，苴力中心校與先鋒完小學生食堂簽訂《食堂飲食安全責任書》。
《食堂飲食安全責任書》要求先鋒完小學生食堂及其工作人員首先要牢固樹立“優(yōu)質(zhì)服務，安全第一”的思想意識，切實采取安全防范措施，排除一切不安全因素。
《食堂飲食安全責任書》在操作層面提出了六條基本要求。
第一，采購糧油、蔬菜必須渠道正常，簽訂各環(huán)節(jié)購銷合同手續(xù)齊全，且保證在運輸、儲藏方面無污染。
第二，飯、菜熟透，不向師生供應生冷、霉變食品，嚴防食物中毒事件發(fā)生。飯菜每餐都要留樣，每類250克，48個小時留樣食品冷卻后，必須用保鮮膜密封好(或加蓋)，存入專用留樣冰箱內(nèi)，并做好留樣記錄：留樣時期、食品名稱，便于檢查。
第三，食堂所有從業(yè)人員必須進行健康檢查，持證上崗。各食堂必須辦理衛(wèi)生許可證。
第四，維護食堂供餐期間的秩序，嚴防擁擠、燙傷等不安全事故的發(fā)生。
第五，嚴禁閑雜人員進入操作間。加強水源、電源管理，使用電器必須規(guī)范操作，經(jīng)常檢查線路，防止火災發(fā)生，定期清洗保溫桶后上鎖，保證用水衛(wèi)生。
第六，認真記錄餐具消毒表，定期對食堂灶具進行消毒，定期打掃前堂、后堂的環(huán)境，定期進行滅蠅、滅鼠工作，認真做好防疫工作。
《食堂飲食安全責任書》也對學校提出要求：一是要盡可能創(chuàng)造條件，為食堂正常運作提供良好環(huán)境。二是學校安全值班人員對食堂要進行夜間巡查，與食堂值班人員一道做好防范工作。三是學校通過監(jiān)控設施加強管理，嚴防發(fā)生火災、投毒、盜竊及安全事故的發(fā)生。
《食堂飲食安全責任書》自___年3月1日起正式生效。
苴力中心校校長簽字(蓋章)：
先鋒完全小校長簽字(蓋章)：
___年3月1日。
中學食堂安全工作自查總結篇七
堇山小學創(chuàng)建于2012年3月，是鄞州中心城區(qū)新開辦的一所全日制公立小學。
學校地處鄞州中心城區(qū)核心地帶，位于堇山中路與天童北路交叉路口。占地24079平方米，建筑面積21559平方米，總建設資金約1.1億元，設計規(guī)模30個。
教學。
班，可容納1225余名學生。
學校校園環(huán)境優(yōu)美，教育教學設施先進。校區(qū)按浙江省一類學校的標準要求設計和建造，建有圖書資料中心、科學實驗中心、多媒體教學中心、藝術體育中心、健康教育中心等“五大教育中心”。配備現(xiàn)代化集成控制系統(tǒng)、有線廣播系統(tǒng)、閉路電視系統(tǒng)、程控電話系統(tǒng)、校園網(wǎng)絡系統(tǒng)、辦公管理系統(tǒng)等“六大智能系統(tǒng)”。新校區(qū)將于2013年秋季正式建成投入使用。年輕的堇山小學，秉承“尊重關注每一個，多元發(fā)展每一個，好習慣滋潤每一個”的辦學理念；確定了“把學校辦成品質(zhì)一流、外語教學特色鮮明的高品位小學”的辦學目標；確立了“求知、向善”的校訓，“博學明禮、修身健體”的校風，“尊重關注、樂教善教”的教風，“樂學善思、自主合作”的學風；堇山人以“人文校園、英語學園、書香校園、個性樂園、幸福家園”的特色校園思路來規(guī)劃學校未來的發(fā)展。努力實現(xiàn)“建設有文化有品位的校園、塑造有思想有風格的教師、培養(yǎng)有特長有個性的學生、創(chuàng)辦有特色有品位的學?！钡乃拇竽繕恕?BR> 學校是一個特殊的單位，學生又是一個特殊的消費群體，學校食堂管理工作，學生的衛(wèi)生飲食安全問題關系到學生的身體健康，關系到學校的聲譽，關系到教學質(zhì)量的提高，關系到學校的發(fā)展，關系到社會的穩(wěn)定。因此，食堂管理工作，學生關心、家長關心、社會關心，上級領導更關心。我們學校也因此從校長到所有行政領導思想重視，工作上支持，資金上保證。開學初我校就以高標準通過了“b”級食堂管理驗收。我們從事食堂工作的全體人員，深感責任重大，工作重要性認識到位，有責任心、事業(yè)心、工作主動。下面就以下幾點作簡單匯報：
一、建立食堂管理網(wǎng)絡機構。
學校的食堂由我們后勤管理處全面負責，一名副主任專門具體抓日常工作，膳管會實行食堂的質(zhì)量評議及財務監(jiān)督，膳管會由工會、教師代表，學生家長代表，直接對校長室或后勤管理處提出伙食的質(zhì)量評價。學校食堂工作人員成立班組，分別由學校的負責人為組長，分工到人，明確職責，層層簽定安全責任狀，互相監(jiān)督、考核。
二、完善制度，措施到位。
我們后勤管理處每月對食堂工作人員召開一次專項會議，并聘請區(qū)市安監(jiān)局，藥監(jiān)局等同志定期指導食堂工作的開展，在會議上，集中學習和討論各項規(guī)章制度的落實和安全教育工作等。從開學初年起就制定了《學校后勤管理制度》、《食堂衛(wèi)生安全公約》、《食堂工作人員職責》、《堇山小學食堂衛(wèi)生基本要求》、《堇山小學食堂安全責任狀》、《后勤人員考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒應急處理及疫情報告制度》、《食堂食品貯存庫房制度》，《食堂工作人員健康及個人衛(wèi)生制度》，以及認真學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《浙江省食品衛(wèi)生條例》等內(nèi)容，做到制度健全，措施到位，管理嚴格，誰出問題誰負責，為防止各項管理制度流于形式，把制度落到實處。一方面，食堂在組織全員對各項管理制度進行學習的基礎上，對全體員工進行技能強化培訓，今年我們進行了模擬滅火演習，還針對部門不同崗位的要求，對個人技能實施了多次演練，另一方面，加大了管理制度實施過程對具體操作人員的現(xiàn)場監(jiān)督和現(xiàn)場教育的力度，以扭轉(zhuǎn)操作人員在整個餐飲行業(yè)中普通存在著的不良習慣，通過采取一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐漸推向了落實。
三、食堂管理形式。
現(xiàn)學校食堂的嚴格按照五常法來進行操作，做到了每周菜單公布，每天菜品由學校負責人開出菜單，經(jīng)后勤管理處審核，再由定點單位送貨，由后勤管理處處委派的專人負責驗收、審核，然后由后勤管理處主任審批，整個過程由學校監(jiān)督衛(wèi)生，不定期抽查相結合。學校現(xiàn)有600人左右用餐。要求食堂不斷調(diào)整完善飲食結構。早餐做到每日不重復，中餐做到四周不重復，并采取每天三菜一湯的方式來適合學生的口味。所有菜價由區(qū)菜籃子配送公司公開制定。做到資金全部用于學生伙食中。
四、實施定點采購制，杜絕安全隱患。
食堂的安全工作主要在食品的采購、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人員本身等幾個主要環(huán)節(jié)。學校進一步提高了對食堂原材料進行集中采購的認識，制度措施，規(guī)范程序，食用油和大米在區(qū)糧油公司統(tǒng)一采購，平時肉類等堅持在質(zhì)量第一，價格第二的原則下，由資質(zhì)齊全的菜籃子配送單位提供。并堅持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗合格證、化驗單、營業(yè)執(zhí)照以及相關證照，由后勤管理處驗收，切實把握好進貨驗收關。從而杜絕非準入食品進校園。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實到崗位，分工到人，明確職責，及時記載，后勤管理處不定期檢查。同時加強食堂工作人員的思想教育，加強政治理論學習，樹立為教育服務、為師生服務的思想，切實關心食堂工作人員的生活，解決其困難，使其一心一意為食堂工作，無私心雜念。食堂工作人員及有關管理人員，每學期進行一次健康檢查，每月一次的安全例會和每天的衛(wèi)生檢查，隨時接受臨時檢查必須的知識培訓和保持良好的個人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一的工作服、工作帽。
四、存在問題。
根據(jù)紅安卷煙廠關于開展安全生產(chǎn)活動要求，結合職工食堂實際情況，緊緊圍繞“安全責任、重在落實”這一活動主題開展活動。加強領導，精心組織，分工負責，分口把關，明確責任，狠抓落實。召開會議，進行宣傳發(fā)動，制定工作措施，明確目標、責任和任務。同時還成立了活動小組，由張彬經(jīng)理任組長，吳華先、黃忠良、祝小紅為組員?；顒又v求實際，注重落實，張彬經(jīng)理親自抓組員，組員抓勞務承包人，勞務承包人抓所聘員工，做到一級抓一級，一級對一級負責，從而保證了安全生產(chǎn)活動的順利進行。
1、宣傳發(fā)動，讓安全深入人心。
職工食堂以會議的形式組織所有員工學習中煙《關于積極開展2012年安全生產(chǎn)活動》的文件精神，結合廠領導關于安全生產(chǎn)活動的要求，制定了職工食堂2012年零事故的安全目標，圍繞這一目標，對職工食堂所有員提出了具體的要求，并以《安全責任書》的形式將責任層層分解。責任書以“飲食衛(wèi)生安全”和“生產(chǎn)安全”兩大塊為依據(jù)，逐月對責任人進行考核，與責任人的安全風險金、月獎掛鉤，與勞務承包人的承包費掛鉤，真正做到讓安全長駐心中，力戒讓安全成為口號。
2、以安全為契機，落實隱患整改，注重效果。
為了將本次活動落實到實處，使活動的開展有成效，首先職工食堂以張彬經(jīng)理牽頭，帶領安全員、班長、保管、勞務承包人每天進入操作間、就餐大廳等地巡查，查找職工食堂內(nèi)存在的安全隱患，聽取員工的反映意見，逐一記錄，逐一整改。其次，抓好現(xiàn)場管理。對于員工現(xiàn)場工作中的不安全行為積予以指正，陳述利害，并責令其改正。對于拒不按安全操作流程辦事的員工進行從重處罰，這樣解決了在執(zhí)行各項規(guī)章制度、自主保安全過程中存在的問題。
3、積極配合安全開展一系列的活動。
6月12日午餐后，職工食堂召集白班、夜班所有人員在就餐大廳進行安全知識自培，知識點涉及滅火器的使用、如何處理油鍋起火、電源短路后如何操作、食品的安全存放、食品的鑒別使用等等，并再次強調(diào)了各種炊具、電器設施的安全操作流程。
6月是一個多雨的季節(jié)，職工食堂包括經(jīng)理在內(nèi)，管理人員實行值日制，除了負責每天環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)督檢查外，還必須負責下班后的巡查，例如：門窗水電汽是否關好、房屋是否漏雨、地溝是否通暢等。
衛(wèi)生始終作為職工食堂重中之重，宣傳發(fā)動會議后連續(xù)一個星期，職工食堂工作人員利用午休時間大搞衛(wèi)生，上至天花板，下至地面，點到死角，面及門口周圍，真正做到了一塵不染、窗明幾亮，并要求在以后的工作中以此為標準，每天下班后打掃衛(wèi)生，每周大搞一次衛(wèi)生，以制度的形式落實了下來。
秋季正值學校食品安全事故高發(fā)季節(jié)，為進一步做好我區(qū)學校食堂食品安全工作，強化學校依法治理的意識，牢固樹立健康第一的指導思想，促進學校改善衛(wèi)生條件，完善食品安全各項規(guī)章制度，防止食品中毒事故的發(fā)生,保障師生的身體健康和生命安全，根據(jù)《關于進一步加強學校食堂食品安全工作的通知》要求，堅持“預防為主、科學治理、明確責任、綜合治理”的工作方針，依據(jù)《食品安全法》、《學校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，把日常監(jiān)管與集中整治、食堂自律與部分監(jiān)管、全面推進與重點突出有機結合起來，現(xiàn)將工作開展情況總結如下：
1、認真開展學校食堂食品安全檢查。
食品安全監(jiān)管對我校食堂開展了專項檢查，檢查采取查看資料和現(xiàn)場查驗的方式，依據(jù)學校食堂食品安全專項監(jiān)視檢查表的內(nèi)容，仔細檢查學校食堂環(huán)境、許可情況、從業(yè)職員健康狀況、餐飲具消毒、索證索票制度、食品加工制作治理和食用油、食品添加劑的治理使用等環(huán)節(jié)，檢查總體情況良好，學校負責人高度重視學校食品安全工作，衛(wèi)生條件符合要求，各項制度落實比較到位，但檢查中也發(fā)現(xiàn)學校食堂的衛(wèi)生狀況不理想，食品留樣不規(guī)范等，針對存在的題目，檢查組出具衛(wèi)生監(jiān)視意見書，責令限期整改。
2、全面落實學校食品安全責任制度。
學校都建立健全食品安全責任制度，明確每個環(huán)節(jié)每個崗位職員的責任，確保治理責任到人，校長作為第一責任人，總攬全校食品安全工作，分管領導作為直接責任人親身檢查督促，協(xié)調(diào)解決治理工作中的題目，專職食品衛(wèi)生治理職員認真履行職責，按照衛(wèi)生監(jiān)視部分的要求，狠抓各項衛(wèi)生安全措施的落實，學校食堂從業(yè)職員和廣大師生食品安全意識普遍進步。同時我校認真完善食品安全突發(fā)事故應急預案和食堂食品安全長效治理制度，積極開展應急演練，確保食品安全工作常抓不懈。
3、大力開展宣傳教育培訓。
學校通過開設健康教育課、專題講座，利用板報、校園廣播、發(fā)放食品安全資料等多種形式宣傳普及食品安全知識，加強廣大師生的法律知識和維權意識，做到人人知曉，廣泛參與。同時加大對食堂從業(yè)職員培訓，10月12日下午，開展了一次食品安全知識培訓，重點講解了《食品安全法》、學校食堂環(huán)境衛(wèi)生要求和突發(fā)食品安全事故的應急處理，進一步有效提升了食堂從業(yè)職員的安全意識和業(yè)務水平。
此次學校食品安全工作，針對性強、重點突出、目的明確、檢查范圍廣，學校食堂食品衛(wèi)生安全工作總體水平有了較大進步，學校食品安全工作進入了制度化、規(guī)范化、科學化治理的軌道,有效的消除了食品安全隱患，為預防食品中毒事件的發(fā)生打下了良好基礎，今后，我校將繼續(xù)加大對學校食堂的監(jiān)視檢查力度，切實保障廣大師生的身體健康和飲食安全。
中學食堂安全工作自查總結篇八
根據(jù)淄食藥監(jiān)辦依照文件精神，為全面貫徹落實國家食品藥品監(jiān)督管理局與教育部《關于深入開展學校食堂食品平安專項整治工作的通知》要求。加強組織領導，采取有效措施，切實做好學校食堂食品平安工作。上級領導的指導下和學校領導是直接布置下，根據(jù)文件要求，結合我校實際情況，全面開展我校的學校食堂食品平安專項整治工作。主要從以下幾個方面做好自查整改工作。
一、建立以校長為第一責任人的學校食堂食品平安責任制。校長與食堂管理人員簽訂食品平安責任書。形成了健全的學校食品平安管理組織機構。管理人員及從業(yè)人員分工明確、責任到人。學校定期或不定期的對學校食堂進行全面的平安檢查工作。
二、嚴格依照《餐飲服務許可管理方法》規(guī)定操持《餐飲服務許可證》并嚴格按照《餐飲服務許可管理方法》規(guī)定開展工作。
三、制訂并嚴格落實食品平安管理制度。每日兩次對工作環(huán)境進行清潔并堅持使食堂工作環(huán)境經(jīng)常性的清潔衛(wèi)生。嚴格執(zhí)行食堂“四防”有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施。裝置了四個換氣扇和一個抽油煙機。
四、建立了從業(yè)人員健康管理檔案。定期進行健康查體并領取健康證書，做到從業(yè)人員持有有效的體檢合格證上崗。依照規(guī)范，食堂從業(yè)人員當患有妨礙食品平安的疾病時及時上報，食堂管理人員及時調(diào)整工作崗位。
五、積極開展食品平安知識和技能培訓。派出管理人員進行培訓。對食堂從業(yè)人員定期進行食品平安知識教育和食品平安技能培訓，并建立從業(yè)人員培訓檔案。
六、落實索證、索票制度。推銷食品及原料嚴格依照上級主管部門的要求。嚴把好進貨渠道關。對蔬菜原料進行農(nóng)藥殘留檢測，合格后方可使用。
及時索要其衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品質(zhì)量檢測演講等。建立健全食品及原料進貨臺賬。建立嚴格的進貨檢查驗收制度，學校食堂推銷食品及原料、食品添加劑及食品相關產(chǎn)品時。進貨驗收后，檢驗人員要簽字負責，并注意產(chǎn)品保質(zhì)期，原料、食品貯存必需在保質(zhì)期內(nèi)使用，嚴格防止出現(xiàn)過期食品及原料。食品及原料的存放，嚴格依照管理要求進行分類存放。
七、清洗消毒。食堂備有有效地洗滌消毒設施和餐具架。消毒人員能夠掌握消毒液消毒和高溫消毒的基本消毒知識，餐具、炊具消毒效果能夠達到規(guī)定要求。
八、加強食品加工制作管理。食品加工和制作環(huán)境中禁止存放有毒、有害物品以及個人生活物品。原料、半成品和成品的存放。堅持清潔。購買原料和食品注意保質(zhì)期，做到有計劃的少買勤買，杜絕使用超期蛻變等影響食品平安的可以食品和原料。食品原料加工清洗過程，嚴格依照操作規(guī)程要求進行操作，清洗完全，生熟分開加工和存放，嚴格杜絕未加工清洗與已加工清洗的食品及原料的交叉污染和生熟食品的交叉污染。豆類食品煮熟煮透，確保食品無毒副作用。冰箱冰柜中存放的食品，存放時間超越2小時，食用前必須加熱。
九、食品留樣管理。并購置足夠數(shù)量的存放食品樣品的保鮮盒，保證冰箱24小時通電并正常運行。食品留樣有專人負責管理和清理處理，留樣食品存放時間必需達到48小時以上。
十、所需食品原料及食品添加劑。如：醬油、醋、味精、食鹽、花椒等。做到專店采購。有專人負責、專柜存放、有專用工具。并且設立專用臺賬。
上級主管部門的指導下，新學期以來。嚴格要求，努力工作。使我校食堂食品平安管理工作步入正軌，食品平安工作走上了一個新的臺階。管理人員和食堂從業(yè)人的平安意識進一步提高，平安措施進一步加強，取得了顯著的食品平安工作成果。
中學食堂安全工作自查總結篇九
2011-5-17。
作為公司食堂，各個方面都應比別人做得更好。受公司的委托，我分管食堂的各項工作，其宗旨是干凈、衛(wèi)生。因此，如何找準差距，做好服務工作，是擺在我面前的課題。要安排好公司員工的餐食，盡管是件“眾口難調(diào)”的事，但是本著從衛(wèi)生、營養(yǎng)、科學的配餐為出發(fā)點，為了員工的健康，根據(jù)季節(jié)變化，在市場允許的前提下，盡可能安排適合員工口味的營養(yǎng)餐食譜。讓員工吃得衛(wèi)生、營養(yǎng)、吃出健康。
做的工作主要是：
一、在員工就餐的營養(yǎng)餐管理工作中，始終把食品安全放在首位，針對食堂過去在食品加工環(huán)節(jié)安全衛(wèi)生方面存在的薄弱環(huán)節(jié)，對食品加工過程的安全非常注重，落實了目標責任。通過實施，食堂的安全衛(wèi)生工作有了很大的改觀，使得各項工作更加落實到位，避免了食堂餐食食源性疾病的發(fā)生，確保了員工的就餐安全。食堂的安全衛(wèi)生工作上了一個新臺階。
二、以主人翁的精神關心食堂的建設發(fā)展。為了盡快達到“市級示范食堂”的標準，在公司領導的大力支持下，加大管理力度，及時更換、添置所需硬件設施、設備。順利通過對食堂分級量化的檢查，喜獲“示范食堂”的光榮稱號。
己平凡的崗位上。
四、在原料質(zhì)量及粗加工方面做到：
1、原料由專人到指定的長期供應點采購。
2、設有專門的原料驗收員，經(jīng)驗收，腐爛變質(zhì)等不合格的原料堅決不予進入公司食堂。
3、有專門盛放原料的容器，絕對不能讓原料被污染。
4、設有原料加工的專用場地。
5、原料清洗做到葷、素分開。
五、在食品貯有方面做到：
1、食品分類存放，排列整齊。
2、有食品貨架和貨柜，并做到離墻、離地存放。
倉庫做到干燥、通風通氣，有防潮、防霉設施。
六、食品制作及餐間做到：
1、通風透光良好，給、排水方便合理。
2、地面有無毒，耐腐、蝕材料構筑，無積水。
3、粘貼有白色瓷磚墻裙。
4、天花板光滑整潔，無霉點，無蜘蛛網(wǎng)。
5、灶臺及分餐臺粘貼有白色瓷磚，并保持無污漬垢。
6、設有能防蠅、防蟲、防塵的衛(wèi)生設施。
7、高有青菜浸泡池，買青菜要求先行浸泡20分鐘。
七、對餐具做到：
1、有專人負責洗滌，消毒餐具。
3、22、設有餐具洗滌池，沖洗池及消毒池。
3、已消毒的餐具采取了保潔措施。
八、食堂衛(wèi)生人員方面做到：
1、食堂從業(yè)人員都經(jīng)過健康檢查，并取得健康證。
2、上班都要求穿戴工作衣帽。
3、講究衛(wèi)生，不得留長指甲，不得戴戒指。
4、不能隨地吐痰，不亂丟廢棄物。
九、在環(huán)境衛(wèi)生方面做到：
1、室內(nèi)水池加蓋上鎖。
2、環(huán)境衛(wèi)生保持清潔，無衛(wèi)生死角，無積灰。
3、高有垃圾桶并加蓋，能及時清除。
4、排污溝保持通暢。
中學食堂安全工作自查總結篇十
根據(jù)紅安卷煙廠關于開展安全生產(chǎn)活動要求，結合職工食堂實際情況，緊緊圍繞“安全責任、重在落實”這一活動主題開展活動。加強領導，精心組織，分工負責，分口把關，明確責任，狠抓落實。召開會議，進行宣傳發(fā)動，制定工作措施，明確目標、責任和任務。同時還成立了活動小組，由張彬經(jīng)理任組長，吳華先、黃忠良、祝小紅為組員。活動講求實際，注重落實，張彬經(jīng)理親自抓組員，組員抓勞務承包人，勞務承包人抓所聘員工，做到一級抓一級，一級對一級負責，從而保證了安全生產(chǎn)活動的順利進行。
職工食堂以會議的形式組織所有員工學習中煙《關于積極開展20xx年安全生產(chǎn)活動》的文件精神，結合廠領導關于安全生產(chǎn)活動的要求，制定了職工食堂20xx年零事故的安全目標，圍繞這一目標，對職工食堂所有員提出了具體的要求，并以《安全責任書》的形式將責任層層分解。責任書以“飲食衛(wèi)生安全”和“生產(chǎn)安全”兩大塊為依據(jù)，逐月對責任人進行考核，與責任人的安全風險金、月獎掛鉤，與勞務承包人的承包費掛鉤，真正做到讓安全長駐心中，力戒讓安全成為口號。
員工的反映意見，逐一記錄，逐一整改。其次，抓好現(xiàn)場管理。對于員工現(xiàn)場工作中的不安全行為積予以指正，陳述利害，并責令其改正。對于拒不按安全操作流程辦事的員工進行從重處罰，這樣解決了在執(zhí)行各項規(guī)章制度、自主保安全過程中存在的問題。
6月12日午餐后，職工食堂召集白班、夜班所有人員在就餐大廳進行安全知識自培，知識點涉及滅火器的使用、如何處理油鍋起火、電源短路后如何操作、食品的安全存放、食品的鑒別使用等等，并再次強調(diào)了各種炊具、電器設施的安全操作流程。
6月是一個多雨的季節(jié)，職工食堂包括經(jīng)理在內(nèi)，管理人員實行值日制，除了負責每天環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)督檢查外，還必須負責下班后的巡查，例如：門窗水電汽是否關好、房屋是否漏雨、地溝是否通暢等。
衛(wèi)生始終作為職工食堂重中之重，宣傳發(fā)動會議后連續(xù)一個星期，職工食堂工作人員利用午休時間大搞衛(wèi)生，上至天花板，下至地面，點到死角，面及門口周圍，真正做到了一塵不染、窗明幾亮，并要求在以后的工作中以此為標準，每天下班后打掃衛(wèi)生，每周大搞一次衛(wèi)生，以制度的形式落實了下來。
職工食堂通過安全活動，收獲頗豐，活動中涌現(xiàn)了一批安全工作做得好的個人和班組，全員整體安全意識得到了極大的提高。但是，我們還是要求全體工作人員戒驕戒躁、居安思危，繼續(xù)尋找自己工作中的不足，以便在今后的工作中取長補短，更好地為紅安煙廠安全生產(chǎn)作出貢獻。
中學食堂安全工作自查總結篇十一
我校本著對學生、對家長、對社會高度重視的態(tài)度，嚴格按照《天祝藏族自治縣食品藥品監(jiān)督管理局和天祝藏族自治縣教育局關于開展20xx年春季學校食堂食品安全專項檢查的通知》的精神（天食藥監(jiān)發(fā)[20xx]25號）要求，我校食堂衛(wèi)生工作領導小組在天?？h朵什鄉(xiāng)食品藥品監(jiān)督管理所東方平和陳順科的指導下對學校食堂食品安全進行了一次詳細的檢查，現(xiàn)將食堂食品安全專項檢查整治工作匯報如下：
為了加強對學生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了食品衛(wèi)生安全領導小組：劉應彪校長為組長，王克金、王明輝為副組長，班主任為成員；校長為學校食堂食品安全第一責任人，王克金老師專管負責，實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
每學年初，學校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工會議，學習上級頒發(fā)的文件，要求學校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認識到學生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
20xx年3月18日天祝藏族自治縣食品藥品監(jiān)督管理局東方平和陳順科在我校食品衛(wèi)生安全領導小組的陪同下對學校食堂進行了現(xiàn)場檢查指導，檢查了食堂、儲存室等，檢查時從《餐飲服務許可證》、記錄、索證索票、了解師生吃飯情況、現(xiàn)場檢查指導等方面進行了全面檢查，檢查情況如下：
(一)、檢查中肯定的地方。
1、學校食堂《餐飲服務許可證》有證號：，有效期至20xx年5月27日，負責人劉應彪。炊食員、食堂管理員健康證，上崗證齊全。
2、食品采購嚴把了質(zhì)量關，無腐爛、變質(zhì)、過期食品以及標識不全的食品進入儲存室、食堂。
3、采購食品時向商家索證索票及時，對食品生產(chǎn)日期和有效期（保質(zhì)期）備案存檔。
4、食品采購進入食堂時要做好了進貨臺賬。
5、食品及原料的貯存符合衛(wèi)生、安全、整潔的要求，做到了按照“先進先出”發(fā)放原則予以發(fā)放。
6、學校沒有使用食品添加劑，對各種調(diào)料由炊事員專人專柜負責。
7、食品冷藏、冷凍做到了原料、成品分開存放。
(二)、存在的問題：
1、檢查時教師灶炊食員未穿工作服，未取得健康證。
2、消毒柜內(nèi)衛(wèi)生差，洗菜池內(nèi)堆放洋芋。
3、操作間灶臺抽油煙機有污垢，墻壁有大量灰塵。
4、檢查時餐具未及時消毒。
5、操作間未按標準做到防塵防灰。
為切實加強學校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕學校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證廣大學生的生命安全，對檢查督導情況整改如下：
1、在20xx年3月21時（星期五）下午對食堂衛(wèi)生進行了全面打掃，尤其是消毒柜、留樣柜、冰柜、洗菜池、抽油煙機、墻壁等進行了打掃和清洗。
2、在20xx年3月28日至30日對學校食堂操作間墻壁進行了防塵防灰處理（墻壁貼瓷磚）。
通過本次檢查指導，加強了全校師生對食品安全意識的提高，同時也對學校食堂的衛(wèi)生和設備進行了整治。
為進一步加強學校食堂食品安全監(jiān)管，確保廣大師生飲食安全，嚴防食物中毒事故發(fā)生，根據(jù)《xx鎮(zhèn)食品安全委員會關于學校食堂、周邊食品安全專項整治工作方案》的.通知文件要求，在我鎮(zhèn)學校食堂及周邊攤點開展了一次專項檢查，現(xiàn)將相關檢查情況總結如下：
鎮(zhèn)及時召開了由安監(jiān)辦、教育辦、各中學校長、各中心校長、各校點負責人參加的會議，會上傳達學習了《xx鎮(zhèn)食品安全委員會關于學校食堂、周邊食品安全專項整治工作方案》的通知內(nèi)容，安排部署了學校食堂、周邊食品安全的專項整治內(nèi)容及時間，成立了由分管食品安全的領導任組長、安監(jiān)辦、教育辦等部門組成的檢查組，對全鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)的學校食堂、周邊食品進行一次規(guī)模細致的檢查。
強化對學校食堂、周邊食品日常監(jiān)管力度，督促轄區(qū)內(nèi)各學校落實食品安全主體責任，排查風險隱患，深入推進農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的實施，嚴防學校食堂食物中毒事故發(fā)生，全面提升學校食堂食品安全保障水平。以轄區(qū)各級各類學校，含中學、小學、幼兒園等。以中小學農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的學校食堂為重點，全面開展自查、自糾和督促檢查。及時發(fā)現(xiàn)問題，及時整改，嚴查違法違規(guī)行為。
（一）檢查結果。
此次專項整治檢查通過我們對轄區(qū)內(nèi)的每個學校食堂的檢查。檢查中，發(fā)現(xiàn)一般食品安全隱患8起，現(xiàn)場要求整改8起，沒有發(fā)現(xiàn)大的食品安全隱患，教育辦、各學校領導對各類安全都高度重視，都有專人負責監(jiān)督管理學校食堂的食品安全工作。
（二）存在的問題。
部分學校由于條件有限，還不能完全做到所涉及的款項及內(nèi)容。
1、個別食堂采購的蔬菜有不同程度的腐?。?BR> 2、留樣還不夠規(guī)范；
3、部分食堂從業(yè)人員的自身衛(wèi)生有待加強。
下一步鎮(zhèn)食安辦將繼續(xù)做好全鎮(zhèn)中小學及幼兒園食堂食品安全工作，按照上級文件要求對食堂衛(wèi)生、硬件、制度、管理等各方面繼續(xù)進行全面檢查，將食堂食品安全工作常抓不懈。
中學食堂安全工作自查總結篇十二
20xx年，職工食堂將廠部下達目標責任書層層分解，下達到人，并以此作為考核員工業(yè)績依據(jù)。有了目標，就有了前進方向，20xx年上半年，職工食堂取得如下成績：
1、根據(jù)職工食堂初步統(tǒng)計，20xx年上半年累計共接待一線職工、外協(xié)人員就餐五萬多人次，平均每天三餐共接待近四百人次就餐。
2、成功籌辦年飯及春節(jié)值班人員就餐。根據(jù)廠領導要求，一年一度年飯由職工食堂籌辦，接到任務后，職工食堂在服務生產(chǎn)一線職工同時，立即組織人員，安排菜譜，組織貨源，準備場地及所需用具，細致值班人員安排、辛勤努力沒有白費，20xx年大年二十九年飯及春節(jié)期間伙食贏得了廠領導及就餐職工一致好評。
3、緊跟生產(chǎn)一線，為生產(chǎn)一線順利生產(chǎn)提供堅實后勤保障。
20xx年上半年，根據(jù)生產(chǎn)進度安排，職工食堂和生產(chǎn)科取得緊密聯(lián)系，合理安排班次，克服各種困難，保證了生產(chǎn)一線職工、外協(xié)技改人員、消防人員等人員飲食服務。
近幾年來，全免費工作餐已逐漸深入人心，就餐人數(shù)日益增長。
為了提高職工食堂服務質(zhì)量，職工食堂從以下幾個方面入手：
1、搞好環(huán)境衛(wèi)生，給就餐職工提供一個優(yōu)良就餐環(huán)境。20xx年上半年，職工食堂將衛(wèi)生區(qū)域責任到人，分片包干，堅持做到餐前1餐中有保潔，日日大清洗，周周大掃除。
2、規(guī)范文明服務。
職工食堂多次組織員工開會學習，并制定《職工食堂員工行為規(guī)范》，對所有員工衣著、個人衛(wèi)生、工作行為、文明用語等方面作了統(tǒng)一規(guī)范，對于違反規(guī)范者，發(fā)現(xiàn)一例，處理一例，絕不手軟。
3、合理安排菜肴，變換飯菜花色品種。根據(jù)不同季節(jié)、不同班次，職工食堂及時組織廚師，獻計獻策，做到了日日菜更新，餐餐味不同。對于大夜班，職工食堂開發(fā)了饅頭、炒面、炒飯、瘦肉湯等等不同花色品種；對于來自全國各地外協(xié)技改人員，我們詳細咨詢其口味，并適當在菜譜、口味上作出了相應調(diào)整，滿足了不同就餐者需求。
健全和落實了職工食堂各項管理制度，真正做到有章必循，違規(guī)必究。具體表現(xiàn)在以下幾個方面：
1、加強全免費工作餐管理。針對全免費工作餐，職工食堂制定和完善了工作餐管理制度以及工作餐現(xiàn)場管理辦法。在日常工作中，針對工作餐中出現(xiàn)問題，及時采取措施，以制度、通知或溫馨提示形式，積極與生產(chǎn)科及廣大干部職工取得溝通，有效地維護了全免費工作餐正常就餐秩序，保障了工作餐正常運行。
2、物品物料進貨管理。在上半年市場物資價格飛漲情況下，職工食堂管理人員深入市場調(diào)研調(diào)查，貨比三家，定點采購，有效地降低了物資采購成本。在年初，職工食堂組織管理人員分別對縣內(nèi)幾家大型超市進行了走訪，并經(jīng)過數(shù)輪和經(jīng)銷商談判，最終確定大宗2物資中，糧油從紅安縣王源昌購物廣場購進，肉類從紅安縣紅冠食品有限責任公司購進，這樣有效地轉(zhuǎn)移了職工食堂購物風險，提高了職工食堂采購安全系數(shù)。對于霉爛變質(zhì)物品，堅決拒之門外，對于所購物品物料，堅決按照廠部有關規(guī)定辦理出入庫手續(xù)。
3、安全管理。結合廠領導安全會議精神，在每次工作例會上，職工食堂始終將安全放在首位，以《煙草企業(yè)安全生產(chǎn)標準化規(guī)范》為標準，強化職工安全意識，做到警鐘長鳴，盡可能將隱患控制在萌芽狀態(tài)。20xx年上半年初，職工食堂將安全責任層層分解，將每一個崗位上安全責任分解到人，并在日常工作中加強監(jiān)督檢查。過去半年里，職工食堂安全工作進行得有聲有色，半年安全事故為零。
20xx年上半年，雖然我們?nèi)〉昧艘欢ǔ煽?，但是我們工作中也存在不足，具體表現(xiàn)為：
1、思想政治工作有待提高。由于職工食堂絕大部份人員為勞務用工人員，人員更換頻繁，導致思想政治教育跟不上，有時因為員工工作情緒波動而給工作帶來影響。
2、在聘請廚師更換過程中，由于廚師缺乏大鍋菜培訓及時間上適應過程，工作餐菜肴在色香味形上存在不足。
3、新進勞務用工人員安全教育有待提高。
20xx年下半年，職工食堂除了一如既往地搞好飲食服務工作，還有如下打算：
1、繼續(xù)加強制度執(zhí)行力。職工食堂下半年將組織所有員工學習紅安煙廠及職工食堂規(guī)章制度、操作規(guī)程等。在今后工作中，對照規(guī)章制度，該獎獎，該懲懲，真正做到按制度辦事，以制度約束人。
2、重點加強員工思想素質(zhì)教育，特別是新進勞務用工思想教育和安全教育，為工作餐順利進行打下堅實基礎。
3、努力提高員工技術素質(zhì)和服務意識。下半年，我們將采取“走出去，請進來”方式，以提高員工業(yè)務技術水平和服務質(zhì)量。
4、繼續(xù)狠抓安全工作。我們在下半年將在強化員工安全意識同時，完善職工食堂安全管理制度，并加強安全隱患排查及整改，力爭全年實現(xiàn)804003安全目標。
中學食堂安全工作自查總結篇十三
我校本著對學生、對家長、對社會重視的態(tài)度，嚴格按照縣食藥監(jiān)局及教育局的相關要求，我校重視食堂食品衛(wèi)生安全工作，現(xiàn)將本期工作總結如下：
為了加強對學生集體用餐、食品衛(wèi)生的'安全，保證師生身體健康，進一步加強管理意識、提升管理水平、明確管理責任。學校成立了食品衛(wèi)生安全領導小組：胡家國為組長，雷國憲為副組長，各班主任為成員；主任教員為學校食堂食品安全第一責任人，雷國憲老師協(xié)同管理，實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
學期初，學校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工會議，學習上級頒發(fā)的文件，要求學校后勤人員提升食堂衛(wèi)生工作意識，加強食堂衛(wèi)生常識，切實認識到學生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
開學初，縣食藥監(jiān)局就學校食堂進行了現(xiàn)場檢查指導，檢查了食堂、儲存室等，檢查時從《餐飲服務許可證》、記錄、索證索票、了解師生吃飯情況、現(xiàn)場檢查指導等方面進行了全面檢查，檢查情況如下：
(一)、檢查中肯定的地方。
1.學校食堂《餐飲服務許可證》有，有效期至20xx年，負責人顏鈺峰。炊食員、食堂管理員健康證，上崗證齊全。
2.食品采購嚴把了質(zhì)量關，無腐爛、變質(zhì)、過期食品以及標識不全的食品進入儲存室、食堂。
3.采購食品時向商家索證索票及時，對食品生產(chǎn)日期和有效期（保質(zhì)期）備案存檔。
4.食品采購進入食堂時要做好了進貨臺賬。
5.食品及原料的貯存符合衛(wèi)生、安全、整潔的要求，做到了按照“先進先出”發(fā)放原則予以發(fā)放。
6.學校沒有使用食品添加劑，對各種調(diào)料由炊事員專人專柜負責。
7.食品冷藏、冷凍做到了原料、成品分開存放。
(二)、存在的問題：
1.灶臺抽油煙機有少量污垢，墻壁有少量灰塵。
2.各種票證沒有張貼在適當位置。
3.操作間未按標準做到防塵防灰。
4.明廚亮灶工程還沒有完成。
為切實加強學校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕學校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證廣大學生的生命安全，對檢查督導情況整改如下：
1對食堂衛(wèi)生進行了全面打掃，尤其是消毒柜、留樣柜、冰柜、洗菜池、抽油煙機、墻壁等進行了打掃和清洗。
2.對學校食堂操作間墻壁進行了防塵防灰處理。
3.按照要求，規(guī)范張貼票證。
通過努力，本期食堂食品安全工作順利結束，學校沒有發(fā)生一起安全事故，望在下期繼續(xù)努力。