在制定方案時，我們需要考慮到不同的因素和具體情況。方案的制定需要提前設(shè)定明確的指標(biāo)和評估標(biāo)準(zhǔn)，以便后續(xù)跟蹤和評估。以下是小編為大家收集的方案范文，供大家參考和借鑒。
單位食堂配送服務(wù)方案篇一
第一條、為了完善食堂管理，為公司員工和來客營造一個溫馨、衛(wèi)生、整潔的就餐環(huán)境，特制定本制度。
第二條、辦公室對食堂工作進(jìn)行協(xié)調(diào)管理、財務(wù)科負(fù)責(zé)食堂收支核算、飯票的發(fā)售，供應(yīng)科協(xié)助特殊需要及大宗食材的采購。
第二章食堂工作管理。
第三條、食堂工作人員對本食堂飯菜質(zhì)量、衛(wèi)生狀況、就餐環(huán)境等全面負(fù)責(zé)，并對發(fā)生的問題承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。
第四條、食堂工作人員負(fù)責(zé)為公司全體員工按就餐標(biāo)準(zhǔn)提供一日三餐，并為公司來客提供餐飲服務(wù)。
第五條、食堂采購要精打細(xì)算，勤儉節(jié)約、適宜，合理安排好每天的用餐量，不造成菜肴變質(zhì)、浪費，不降低供餐標(biāo)準(zhǔn)。
第六條、食堂飯菜式樣品種要變化多樣，保證飯菜質(zhì)量，味道可口。
第七條、烹調(diào)菜肴時，肉魚豆類菜肴做到燒熟煮透，隔餐菜應(yīng)回鍋燒透。食物不油膩，食鹽、味精等盡量降低使用量。
第八條、廚房操作間內(nèi)的設(shè)備、設(shè)施與用具，做到擺放整齊有序，無油膩、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，地面做到無污水、無雜物。
第九條、餐廳要清潔、衛(wèi)生、通風(fēng)，采取多種有效措施，不定期開展消滅蚊蠅工作，將餐廳蚊蠅污染減低到最低限度，做到無蒼蠅、飛蟲叮咬。
第十條、桌椅表面無油漬、擺放整齊，經(jīng)常清洗;地面每天清掃一次，每周大掃除一次，保持清潔，玻璃門窗、地面干凈，無煙蒂、垃圾。
第十一條、餐具使用后要清洗干凈，不能有洗滌用品殘留，不清潔的餐具不得使用;洗干凈后的餐具要整理齊備且有規(guī)律地擺好或貯存在餐具專用柜中備用。
第三章就餐管理。
第十二條、員工要按就餐時間就餐，超過飯時食堂有權(quán)拒絕供應(yīng)。第十三條、在保障員工正常就餐的情況下，員工食堂搭伙或應(yīng)酬來客，需提前申請，食堂應(yīng)酌情安排，按相應(yīng)成本收取飯菜酒水費用，即時結(jié)清，概不賒欠。
第十四條、公司提供招待的來客，屬于哪一部門的來客，由哪個部門主管申請、作賠、簽單。部門不明確的來客，由領(lǐng)導(dǎo)指定或辦公室申請、并簽單。多個部門來客拼桌招待的.，由客人占多數(shù)的部門主管申請，合伙作賠、協(xié)商簽單。
第十五條、因加班等特殊需要，給員工加菜用餐，由部門主管或辦公室申請報批并簽單;公司重要活動或節(jié)日飲晏，由辦公室按領(lǐng)導(dǎo)指令安排就餐，并負(fù)責(zé)簽單。
第十六條、公司招待或員工加餐，食堂要按申請標(biāo)準(zhǔn)提供菜品、酒水，餐后當(dāng)即由申請人或經(jīng)辦人簽字確認(rèn)。超過標(biāo)準(zhǔn)的招待費用，公司不給報銷。
第十七條、公司平時不安排招待的客戶，來公司的勞務(wù)人員等在食堂就餐，由食堂按成本收取相應(yīng)飯菜、酒水費用，公司不負(fù)責(zé)報銷。確需免費的客戶由供銷科、其他人員由辦公室發(fā)就餐票，食堂憑票供應(yīng)，月末結(jié)算。
第四章附則。
第十八條、本制度由董事長簽發(fā)后，自2013年3月1日起施行。
xx建材有限公司。
董事長：
二〇一三年二月二十八日。
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單位食堂配送服務(wù)方案篇二
一、食堂現(xiàn)狀分析：
我司食堂采用自主經(jīng)營的形式，在實際運行過程中，一直來存在諸多難題，主要有以下幾個方面：
1、管理環(huán)節(jié)瑣碎，過程監(jiān)控較難。
2、管理成本相對較大，也不易調(diào)控；廚房食物現(xiàn)金采購，對企業(yè)現(xiàn)金流量產(chǎn)生負(fù)擔(dān)。
3、廚房工作人員難招。廚工素質(zhì)不專業(yè)，且工作積極性不高，服務(wù)態(tài)度較不理想。
4、食堂衛(wèi)生狀況很糟糕，員工反應(yīng)很強烈。
5、食堂口味單調(diào)，無法滿足廣大員工需求。
二、自營與外包之比較分析。
基于上述情況，公司上級領(lǐng)導(dǎo)就如何進(jìn)一步做好食堂管理工作，更好的服務(wù)好全體員工，進(jìn)行認(rèn)真的研討分析，決定嘗試對我司食堂采用外包方式。辦公室根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)指示，就自營和外包進(jìn)行調(diào)研分析：
從比較分析的結(jié)果來看，食堂實行外包方式具有很大的可行性。為此，辦公室根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)指示，初步聯(lián)系了四家餐飲連鎖公司，經(jīng)過比較和篩選，最后確定將佳成和佳鴻兩家公司作為重點考察對象。
三、調(diào)訪過程描述：
為了確保此次食堂改革達(dá)到預(yù)想效果，吳總指示，要求佳成和佳鴻兩家公司提供客戶資質(zhì)，并根據(jù)所提供的客戶資質(zhì)，選擇與我司規(guī)模相當(dāng)?shù)钠髽I(yè)進(jìn)行暗訪摸底。辦公室根據(jù)吳總的悉心教導(dǎo)，就其合作方式、衛(wèi)生、價格、食品菜色，花樣、員工滿意度、服務(wù)人員精神面貌等等，于5月27日，對臺州附近的6家公司進(jìn)行了走訪，調(diào)查情況如下：
本次走訪遵循吳總指示采用都是暗訪的方式，根據(jù)實地考察的比較和分析，總結(jié)如下幾點：
1、調(diào)查過程發(fā)現(xiàn)佳成公司所提供的客戶資質(zhì)中，有佳鑫，佳惠兩家機構(gòu)、根據(jù)我們詢問該公司食堂工作人員，了解到所謂佳成、佳鑫、佳惠，其實都是一家公司，而所謂的餐飲連鎖經(jīng)營，不過是他們利用他們之間的親戚和朋友關(guān)系、將眾多的餐飲單位聯(lián)合起來，形成資源共享、互惠互利的一種合作方式。
2、根據(jù)走訪的結(jié)果，結(jié)合我司食堂目前的狀況，總體來說，這6家企業(yè)在食堂日常管理、經(jīng)營方式、性價比，飯菜質(zhì)量、員工滿意度等方面較之我司都相對要好，因此嘗試采用外包的方式是確實可行的。
3、就佳鴻和佳成兩家公司比較，佳成較之佳鴻，從綜合實力、信譽度以及實地經(jīng)營狀況等方面都處于優(yōu)勢。
四、前期準(zhǔn)備。
1、人員安置。
落實外包方案后，廚房工作人員皆由承包方負(fù)責(zé)?，F(xiàn)有廚房工作人員，廚工可以協(xié)商盡可能安排在公司其他崗位，廚師留司的可能性不大，因此，需要妥善處理離司人員的勞動關(guān)系。
2、設(shè)施清點。
首先辦公室須提前將食堂里的所有設(shè)施、餐具、桌椅等進(jìn)行登記造冊，并對相關(guān)設(shè)備（如灶臺、消毒柜、冰箱等）的使用狀態(tài)進(jìn)行核實，確保設(shè)備處于正常使用范圍；其次設(shè)施清點造冊的目的，一是作為原始臺賬納入公司財產(chǎn)，二是在在承包方入職公司食堂時交接給承包方作為憑證。
3、合作方式。
公司可以采取由承包方自主經(jīng)營，自負(fù)盈虧的原則，采用小炒、快餐和行政工作餐的的方式（如：一般員工在大廳就餐，采用快餐形式；中高層管理人員可以采用包餐形式在小餐廳就餐；須小炒的可以由其本人提前跟食堂聯(lián)系）操作。
公司無償提供場地、餐具、水、電、燃料；其他如食品的采購、加工制作、衛(wèi)生清潔、食品出售、儲存等以及相關(guān)日常工作皆由承包方負(fù)責(zé)。
公司對承包方的所有相關(guān)工作事項皆須實施監(jiān)控，對油、米、肉類、蔬菜等原料采購質(zhì)量；食品口味、價格、份量、安全；食品的儲存；食堂清潔衛(wèi)生；工作人員的健康狀況，日常衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度等等嚴(yán)格把關(guān)，落實相應(yīng)的管理措施。
4、結(jié)算方式。
a、員工與食堂的交易方式可以分為：現(xiàn)金結(jié)算和刷卡兩種，全現(xiàn)金結(jié)算的弊端是公司無法把握承包方的經(jīng)營狀況，而刷卡將無形中增加辦公人員和財務(wù)人員的工作量，因此，全現(xiàn)金結(jié)算顯然不可取，而刷卡在碰到員工聚會時也會存在卡內(nèi)余額不足的情況，所以，正常就餐提倡員工刷卡，而聚會等情況，可以允許員工現(xiàn)金支付，公司可不作剛性要求。
b、一般企業(yè)食堂外包，為了規(guī)避因出現(xiàn)異常情況導(dǎo)致的風(fēng)險，會向承包方要求一定金額的保證金，因此為安全起見，辦公室在這次的承包方的初步選擇上，都是找的具有法定效應(yīng)，有一定的實力的合作對象，并考慮收取一定量的保證金，此費用在合同到期或合同中期因其他原因雙方同意解除合同后予以退還。
c、同時食堂經(jīng)營為避免給公司財務(wù)造成現(xiàn)金流上的壓力，可以與承包方采取代收的結(jié)算方式；員工到財務(wù)用現(xiàn)金充值，這個錢由財務(wù)代收，財務(wù)只需開具一般性發(fā)票，此賬不需納入公司會計科目；員工拿這個收費證明到辦公室進(jìn)行充值，就餐時到食堂刷卡。
d、承包方到了月底跟財務(wù)部結(jié)算當(dāng)月的費用，財務(wù)部只需針對刷卡的原始記錄，匯總當(dāng)天的營業(yè)額，并與承包方日核對無誤后，到月中或者月底匯總后實行月結(jié)算或半月結(jié)算。
e、這里還有個問題，一是如果公司收取了承包方的保證金（一般按員工總數(shù)的1:50收取，我司450人，可收取保證金22500元），則須在月底跟承包方進(jìn)行結(jié)算；如果沒有收取保證金，那一定要到第二個月的10號左右與食堂進(jìn)行結(jié)算，這樣做的目的是保證承包方有一定的資金在我們手上，從而規(guī)避出現(xiàn)異常情況帶來的風(fēng)險，最少是10天到一40天。
5、伙食補貼。
a、食堂承包出去后。原來中午給員工免費就餐的做法必須予以廢除，否則將會給財務(wù)帶來無盡的麻煩，并容易與承包方發(fā)生不必要的矛盾。因此，在廢除免餐制度的同時保證員工的利益，可以采取伙食補貼的做法。
b、目前來說，很多企業(yè)在伙食補助方面，用的最多的是采取定額補助和多吃多補兩種方式，采用那一種方式要根據(jù)企業(yè)實際情況來定。所謂定額補助就是根據(jù)級別每月給予一定的補助金，作為員工福利納入到工資體系；而多吃多補有兩種補法：一是根據(jù)實際的消費總額給予一定的比例補助，二是根據(jù)就餐次數(shù)給予一次補助多少的做法。另外還有一種是限額補助，就是跟個刷卡的月度總金額達(dá)到一定的量，給予及個級別的補助方式，如：消費在達(dá)到300的補100,達(dá)到500的補200,達(dá)到700的補300,達(dá)到900以上的補400,400為最高限額。
c、定額補助的優(yōu)點在于：1、作為員工福利體現(xiàn)出企業(yè)的'優(yōu)越性，2管理較為單一，可以節(jié)省部分財務(wù)管理事項，費用也易于核算和控制。缺點在于：1、難以控制食堂的就餐率，部分員工可能出現(xiàn)因食堂口味、服務(wù)質(zhì)量等不好而自己做飯，從而存在一定的安全隱患；2、定額補助作為員工福利，久而久之，變成工資的一個組成部分，其最終效果受到淡化。多吃多補（含限額補助）的優(yōu)點在于：1、可以提高食堂的就餐率，2、多吃多補對員工在宿舍自行做飯能起到抑制的作用，從而減少自行做飯帶來的安全隱患。缺點在于：1、費用相對要高，2、費用難以控制，無論是按次數(shù)補還是按比例補，都有文章可做，比如很多員工家屬就會擠到食堂就餐，員工增加刷卡次數(shù)等等。3、會給財務(wù)帶來大量而繁瑣的工作量。
6、風(fēng)險規(guī)避。
a、一旦出現(xiàn)食堂經(jīng)營不善，如何規(guī)避風(fēng)險，做好工作銜接，解決員工就餐問題需要提前做好預(yù)防，因此，辦公室需要提前留意并聯(lián)系附近幾家快餐店，在一旦出現(xiàn)異常情況下，采取應(yīng)急措施，保證員工能吃上飯，不至于影響到生產(chǎn)。同時也了解其他餐飲公司的動向，做到未雨綢繆。
b、在承包方選擇上，一定要選擇有實力，將信譽的餐飲公司進(jìn)行合作，可以規(guī)避一旦出現(xiàn)食物中毒等食品問題后的理賠能力和相關(guān)法律責(zé)任。
7、合作方選定：確定合作方后，須就相關(guān)細(xì)節(jié)與對方進(jìn)行協(xié)商，起草合同，明確雙方責(zé)任。（合同另成文）。
五、中期管理。
食堂承包出去后，如何做到讓膳食工作真正意義上服務(wù)于廣大職工，關(guān)鍵在于食堂的管控，因此，辦公室需設(shè)置專人負(fù)責(zé)食堂的監(jiān)管工作，把握如下幾點：
1、原材料采購。
a、菜譜上報和采購明細(xì)：要求食堂周五前制定下周的菜譜報辦公室審核，同時對每一批原材料采購提交采購明細(xì)，以便我司食堂管理人員進(jìn)行核查。
b、所采購原材料必須達(dá)到國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，首先所有食品原材料要采購于正規(guī)廠家、進(jìn)行原料選擇，油類必須是來自大賣場的正規(guī)品牌、肉類須在正規(guī)屠宰場洽購、并每天提供檢疫證明，蔬菜必須在蔬菜基地采購。大米、調(diào)料品要來自符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的單位。食品實行“四不”原則；a采購員不買腐爛變質(zhì)、過期或三無原料；b驗收人員不收腐爛、過期或三無原料；c加工人員不用過期或三無原料；d服務(wù)人員不賣過期或三無原料。
單位食堂配送服務(wù)方案篇三
我曾在躍進(jìn)路經(jīng)營一家以小炒為主的餐廳，有著豐厚的經(jīng)營理念和故那里經(jīng)驗。首先在美食城開業(yè)之前，我將對其進(jìn)行區(qū)分裝修，把小吃城和中餐分開，對中餐專門設(shè)出入大門，便其更加醒目，對小吃城的桌椅進(jìn)行全部翻新，對中餐進(jìn)行桌椅增添，重新布局給人以全新的面貌；其次對小吃城配備消毒柜，卡機等設(shè)施設(shè)備以便顧客吃的更放心，更方便。對中餐部的吧臺重新設(shè)計，對四人臺的小桌椅進(jìn)行添置來增加中餐的銷量。
全店配置人員30名，其中小吃城為19人，中餐11人。在上崗欠對各崗位進(jìn)行培訓(xùn)使其熟知各崗位技能及美食城的各項制度。
小吃城以其價位低廉，地方小吃為特色的大眾消費，中餐一川菜為主的中高檔消費，如各種面食小炒以及小吃，砂鍋等做到色香味俱佳，小吃城要以快速度現(xiàn)做現(xiàn)賣及明碼標(biāo)價使顧客吃得放心，吃得高興，并且實現(xiàn)上桌服務(wù)的快捷方式，使顧客不用再象往日那樣排隊吃飯。
對本廠職工一i卡辦的飯卡進(jìn)行10%的優(yōu)惠，把更多的優(yōu)惠體現(xiàn)在職工身上，且可以實現(xiàn)送餐上門讓職工吃的放心，吃的稱心，感覺舒心。
本店要以顧客滿意為目的，笑臉相迎，以誠相待，以顧客為中心，服務(wù)周到，積極倡導(dǎo)綠色消費，質(zhì)量一流，最紅達(dá)到公司經(jīng)營理念的推廣。
通過同貴廠的初步接觸協(xié)商，我有以下合作意向：我經(jīng)營貴廠員工食堂：
合作期限為一年，合同期滿后同等條件優(yōu)先繼續(xù)合作；
具體工作安排如下：
廠方。
1、餐廳、廚房及相應(yīng)配套場地的提供。
1、嚴(yán)格履行承包合約、遵守各項條款、服從并全力配合甲方管理。
2、廚房設(shè)備、餐具等固定資產(chǎn)投資。
3、餐廳的管理與支持。
2、優(yōu)質(zhì)食材的采購、配送及嚴(yán)格驗收。
4、衛(wèi)生、服務(wù)、菜品質(zhì)量的定期抽樣檢查。
3、多項的供餐服務(wù)，各種類菜式的營養(yǎng)搭配、烹調(diào)與分餐。
4、準(zhǔn)時、保質(zhì)、保量的開餐。
5、廚務(wù)人員的人力安排及薪資、福利等的管理。
6、水、電費用按時按量繳納。
7、燃?xì)赓M用按時按量繳納。
8、隨時接受貴廠相關(guān)部門的監(jiān)督和改善建議。
9、消防事故及工業(yè)安全的預(yù)防工作。
10、其他有待雙方協(xié)商之相關(guān)事宜。
根據(jù)貴廠員工每人每天三餐10元伙食標(biāo)準(zhǔn)一周菜譜安排如下：米飯自由吃（夜宵另計）。
早餐二元，中、晚餐各四元。
單位食堂配送服務(wù)方案篇四
時間過得真快，茫茫碌碌中一個學(xué)年已經(jīng)過去了，做為后勤工作中的重中之重，食堂自然是不可或缺的。作為食堂自然是離不開飲食，食是每個人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為管理員更應(yīng)多為職工的飲食著想，為保證每位同事的身心健康而考慮，現(xiàn)對這段時間的食堂工作作以如下總結(jié):。
第一、作為一個集體食堂，要嚴(yán)格落實全臺食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位師生身體健康的大事。
首先，每位食堂工作人員每年都要進(jìn)行上崗前的體檢，對體檢不合格者不于上崗。
其次，不定期對工作人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實做好我校食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉(zhuǎn)。
第二、先對庫存商品進(jìn)行盤點交接，每天我都親自下廚房和他(她)們一起工作、溝通，對食堂工作方面的所需與不足詳細(xì)了解，并對目前現(xiàn)狀不足之處及時改進(jìn)。如衛(wèi)生情況:由于前段時期連續(xù)性接待了幾次大型會儀，使大家身心疲憊，沒能夠及時、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈，物品的擺放也不整齊，使領(lǐng)導(dǎo)對食堂產(chǎn)生了臟、亂、差的不好印象。為了及時調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當(dāng)前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，統(tǒng)統(tǒng)進(jìn)行了一次大清掃。這次清理行之有效，廚房有了明顯改觀，良好的工作環(huán)境改變了領(lǐng)導(dǎo)的印象，保持下去是關(guān)鍵。
金秋十月是收獲得季節(jié)，也是秋菜上市的時節(jié)。為了使食堂的成本降低，購買了大量的冬儲菜，如:蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等，并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。
第三、把住食品進(jìn)貨也非常重要。100多人用餐需要經(jīng)常外出采購各種食品，如:肉、菜、蛋、主、副食等。由我親自去采購的嚴(yán)把沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購，存放時間長的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴(yán)防食物重毒事件的發(fā)生，切實保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。
另外，我也嚴(yán)格財務(wù)紀(jì)律，每次采購時總是所要收拒、及時上帳，保證了經(jīng)費的?？顚Ｓ?、不亂花亂支，每天堅持記好臺帳，抱著節(jié)約的原則做到物美價廉。
由于本人水平有限，對食堂管理還不夠精通，有許多工作做的不足。我會在接下來的工作中加大力度對自身的管理及素質(zhì)學(xué)習(xí)等。同時，對食品的采購、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價廉放心的食品。
總之，食堂工作正在日漸步入正常化、正規(guī)化，食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個愛崗、敬業(yè)、務(wù)實、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻(xiàn)。
1.食堂工作總結(jié)。
2.食堂廚師管理個人工作總結(jié)。
3.食堂管理員工作總結(jié)。
4.食堂管理個人工作總結(jié)。
5.食堂采購工作總結(jié)。
6.食堂個人工作總結(jié)。
單位食堂配送服務(wù)方案篇五
美國專家預(yù)言：本世紀(jì)將是物流的世界，誰掌握了物流就等于掌握市場的主動權(quán)。
我國近些年物流業(yè)發(fā)展迅速，形成了一些著名的有實力的物流公司，如中鐵快運，中遠(yuǎn)集團(tuán)，中外運集團(tuán)和中儲集團(tuán)等。著名生產(chǎn)性企業(yè)海爾開始介入物流行業(yè)。專業(yè)化的第三方物流公司發(fā)展迅速，物流配送社會化，專業(yè)化日益明顯。
沿海大城市群的區(qū)域性物流圈格局正在形成，北京，深圳，廣州，上海等地區(qū)都在勾畫區(qū)域性物流圈。深圳市規(guī)劃建設(shè)了以國際物流為導(dǎo)向的六大物流園區(qū)。廣州市正在啟動建設(shè)四大物流中心。上海市把物流作為產(chǎn)業(yè)替代、結(jié)構(gòu)升級的新興產(chǎn)業(yè)，正建設(shè)集國際、區(qū)域和市域三個層面并舉的綜合物流基地。北京市把物流業(yè)發(fā)展作為提升北京經(jīng)濟(jì)輻射聚集能力的重點戰(zhàn)略。
物流產(chǎn)業(yè)是國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的動脈和基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，是推動第三產(chǎn)業(yè)快速增長的主要力量，其發(fā)展水平和質(zhì)量已成為衡量一個國家和地區(qū)綜合競爭力的重要標(biāo)志，被喻為促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的“加速器”。岳陽作為湖南唯一臨江城市，水陸交通四通八達(dá)，是湖南乃至中部地區(qū)貨物運輸?shù)募⒌睾臀锪髦行摹?BR> 我們將目標(biāo)選定在一個有開發(fā)潛力市場——湖南地區(qū)，選擇一個有良好的基礎(chǔ)設(shè)施的城市—岳陽，依靠當(dāng)?shù)貎?yōu)惠的政策，一切從零開始，憑借我們的能力，依靠我們的技術(shù)去發(fā)展該地區(qū)的物流產(chǎn)業(yè)，進(jìn)而聯(lián)合國內(nèi)市場，進(jìn)軍國際市場。
岳陽市國聯(lián)物流占地30畝，擁有大型停車場，倉儲面積達(dá)到7000平方米，門面70多個。公司與一批品牌優(yōu)良、資金雄厚、資源豐富的物流企業(yè)聯(lián)手，在岳陽物流市場占據(jù)重要位置。公司致力于整合地區(qū)的物流資源優(yōu)勢，使地方的有利條件充分發(fā)揮，形成完備的物流系統(tǒng)，為地方的經(jīng)濟(jì)建設(shè)提供可靠的保障，及有力的支持。
公司將在一到三年內(nèi)對地區(qū)性的物力資源進(jìn)行整合，形成服務(wù)一流、設(shè)備完備、技術(shù)先進(jìn)、管理到位的地區(qū)性的物流公司。
服務(wù)形式：主要業(yè)務(wù)包含物流的基本業(yè)務(wù)即運輸、保管（即倉儲）、代加工、包裝及配送。
服務(wù)優(yōu)勢：綜合利用資源，減少資源浪費，取代“各自為戰(zhàn)”的現(xiàn)有局面。
岳陽作為湖南臨江城市，水陸交通四通八達(dá)，是湖南乃至中部地區(qū)貨物運輸?shù)募⒌睾臀锪髦行摹＿@將給我們的企業(yè)提供交通的優(yōu)勢。
境內(nèi)的工業(yè)發(fā)展迅速，有良好的工業(yè)基礎(chǔ)，農(nóng)產(chǎn)品豐富。周邊地區(qū)的工業(yè)狀況良好。岳陽周圍的五個縣級，有548萬人口。
這將為我們的企業(yè)提供廣闊的市場。
初期，我們所面對的新沂市場是一個完全開放的市場，我們的任務(wù)是將本地的現(xiàn)有資源進(jìn)行整合，形成完整的物流體系。與周邊的物流企業(yè)協(xié)作，國內(nèi)的生產(chǎn)廠商聯(lián)合，逐漸擴(kuò)大規(guī)模，完善服務(wù)業(yè)務(wù)和運作及管理水平。
優(yōu)勢在于：岳陽市尚無幾家很大規(guī)模物流公司，市場完全開放，政策支持，有辦企業(yè)的優(yōu)惠條件。
營銷目標(biāo)：以最快的速度進(jìn)入本地市場，并在周邊地區(qū)取得一定的市場份額。本著用心服務(wù)的原則，與國內(nèi)的廠商和客戶建立良好的合作伙伴關(guān)系。
營銷策略：憑借過硬的服務(wù)，較低的價位去開拓市場。公司將在初期采用如下策略：以服務(wù)贏得市場的經(jīng)營策略，完善自身的服務(wù)水準(zhǔn)。根據(jù)市場的需要制定靈活的價格策略，與客戶培養(yǎng)良好的伙伴關(guān)系，提升公司的區(qū)域影響力。廣告的宣傳將我們的品牌打出，用服務(wù)支撐我們的品牌。通過電子平臺，建立可靠的信息支持系統(tǒng)，為我們公司的決策和服務(wù)提供有力的保障。
公司成立之初采用樹型結(jié)構(gòu)與橫向工作相結(jié)合，建立完善的部門，依靠項目經(jīng)理與各個部門通力合作，完成我們的服務(wù)。各級管理人員形成一個團(tuán)隊，明確職責(zé)，各盡其能。建立有效的激勵機制，為員工建立良好的工作環(huán)境。
我們相信“我為人人”的服務(wù)理念，物流的服務(wù)從實質(zhì)上將依然是為人服務(wù)。人不僅是公司以外的客戶群，在公司內(nèi)部我們?nèi)吮M其才，才能確保物盡其用，本著尊重人，團(tuán)結(jié)人，服務(wù)人的理念塑造企業(yè)文化。
我們將于附近的大學(xué)聯(lián)合，定期培訓(xùn)我們業(yè)務(wù)骨干，不斷提高員工素質(zhì)，將人的成長視為企業(yè)成長的基礎(chǔ)，對人的繼續(xù)教育永遠(yuǎn)視為企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。
充分考慮市場準(zhǔn)入及退出的細(xì)則，保證投資商得到應(yīng)有的收益。
單位食堂配送服務(wù)方案篇六
1、干凈衛(wèi)生，你我共同發(fā)奮。
2、節(jié)約糧食，人人有利。
3、知行一致，行勝于言。
4、陶冶健康情操，建設(shè)禮貌餐廳。
5、相互理解，其樂融融。
6、飲水要思源，吃飯當(dāng)節(jié)儉;粒粒盤中餐，皆是辛苦換。
7、吃飯要排隊，米粒吃干凈。
8、百病從口入，飯前請洗手。
9、讓微笑來點綴生活。
10、為耕者謀利，為食者造福。
11、糧食是農(nóng)民用汗水換來的，粒粒皆辛苦。
12、米飯粒粒念汗水，不惜糧食當(dāng)自悔。
13、珍惜糧食就是熱愛生命。
14、求實創(chuàng)新，與時俱進(jìn)。
15、用膳后應(yīng)自覺清理剩菜殘羹。
16、葷素樣樣吃，身體棒又棒。
17、積水成河，聚米成籮。
18、一米一粟得之不易，惜糧節(jié)糧從我做起。
19、糧食安全實行，行政首長負(fù)責(zé)制。
20、種下一種個性，收獲一種命運。
21、有序用餐，文明用餐。
22、細(xì)嚼又慢咽，偏食可不好。
23、自覺遵守食堂紀(jì)律，養(yǎng)成飲食衛(wèi)生習(xí)慣。
24、一粒糧食，一滴汗水。
25、按時就餐，吃飽就好。
26、文明禮貌，秩序井然。
27、普及節(jié)糧知識，提高節(jié)糧意識。
28、良好的衛(wèi)生習(xí)慣，是身體健康的保障。
29、講究衛(wèi)生，熱愛生活。
30、自備碗筷，保護(hù)環(huán)境。
31、節(jié)約糧食是每個公民的義務(wù)。
32、一米一粟來之不易，愛糧節(jié)糧人人有責(zé)。
33、天地“糧”心，珍惜莫蝕。
34、知青的`年代已過去，請勿再“插隊”。
35、自覺遵守飯?zhí)眉o(jì)律，養(yǎng)成飲食衛(wèi)生習(xí)慣。
36、溫馨之家，共同營造。
37、當(dāng)患有傳染疾病時，應(yīng)避免共同進(jìn)餐。
38、有菜有飯不落下，有筷有碗不重扔。
39、倒掉的是剩飯，流走的是汗水。
40、手中有糧，心里不慌。
41、打擊非法經(jīng)營糧食，維護(hù)糧食流通秩序。
42、相互謙讓，親如一家。
43、請大家持續(xù)餐桌衛(wèi)生，給我們一個干凈的用餐環(huán)境。
44、愛惜糧食就是愛惜生命。
45、愛惜糧食，杜絕浪費，文明用餐。
46、我為人人，人人為我。
47、以餐廳文化塑造人，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)感染人。
48、粒米雖小君莫扔，勤儉節(jié)約留美名。
49、餐廳清潔，人人有責(zé)。
50、節(jié)約光榮，浪費可恥。
51、文明用餐，保持良好心情。
52、知青的年代已經(jīng)過去，請不要再“插隊”。
53、米粒寶寶，我們愛你。
54、有菜有飯不落下，有筷有碗不重扔。
55、愛惜糧食，從我做起。
56、浪費糧食是可恥的。
57、節(jié)約糧食，從我做起，從此刻做起。
58、盤內(nèi)一分鐘，廚內(nèi)更多功。
59、吃飯要排隊，米粒吃干凈。
60、事在人為，路在腳下。
61、就餐完畢，送回餐具。
62、病從口入，請講衛(wèi)生。
63、不浪費每一粒糧食和每一棵蔬菜。
64、知青的年代已過去，請勿再“插隊”。
65、餐廳是我家，清潔靠大家。
66、節(jié)約用水一點一滴，珍惜糧食一顆一粒。
67、學(xué)校食堂可真大，干凈整潔靠大家，來買飯時請排隊，爭先恐后真不對。
68、浪費糧食是最大的犯罪。
69、糧食是人類的生命，請珍惜每一粒糧食。
70、珍惜勞動成果，反對浪費糧食。
71、留住綠色，留住美麗，為了我們的家更美好，請不要用一次性筷子。
72、規(guī)范行為，塑造靈魂。
73、學(xué)會生活，學(xué)會生存。
74、推行科學(xué)儲糧工程，減少農(nóng)民產(chǎn)后損失。
75、糧食來之不易，浪費實在不該。
76、人人節(jié)約一粒米，拯救世間千萬人。
77、桌上一粒飯，農(nóng)民一滴汗。
78、用膳后應(yīng)自覺清理剩菜殘羹。
79、放開糧食市場，加強監(jiān)督管理。
80、浪費去無蹤，糧食更出眾。
81、節(jié)約糧食，人人有責(zé)。
82、寶貴意見請您留下，相互謙讓親如一家。
83、一粒米，千滴汗，粒粒糧食爹娘換。
84、節(jié)約糧食，是每個公民的義務(wù)。
85、良好的衛(wèi)生習(xí)慣，是身體健康的保障。
86、打擊非法經(jīng)營糧食，維護(hù)糧食流通秩序。
87、嚴(yán)禁摻雜使假，以次充好的行為。
88、磁卡售餐，杜絕現(xiàn)金正確用卡，注意保存。
89、節(jié)約糧食，遠(yuǎn)離浪費。
90、發(fā)揚中華傳統(tǒng)美德，勤儉節(jié)約從我做起。
91、干凈衛(wèi)生，你我共同發(fā)奮。
92、浪費猶如河缺口，節(jié)約好比燕銜泥。
93、省下一顆糧食，已許可以救活一個人的生命。
94、節(jié)約糧食是每個公民的義務(wù)。
95、墻上無腳印，地上無痰跡。
96、文明有序、節(jié)儉衛(wèi)生、安靜就餐。
97、盤內(nèi)一分鐘，廚房更多功。
98、節(jié)約資源，健康生活，讓我們從珍惜糧食開始。
99、就文明餐，做文明人。
100、愛惜糧食就是愛惜生命。
101、自備碗筷，保護(hù)環(huán)境。
102、不用方便筷，植樹造綠蔭。
103、留住綠色，留住美麗，為了我們的家更美好，請不要用一次性筷子。
104、飯菜穿腸過，禮讓心中留。
105、節(jié)約光榮，人見人贊;浪費可恥，誰聞?wù)l惡。
106、一粥一飯當(dāng)思來之不易，一絲一縷恒念物力維艱。
107、干凈、衛(wèi)生，你我共同努力。
108、倒下的是剩飯，流走的是血汗。
109、飲食是文化，請從窗口文明做起。
110、學(xué)校食堂可真大，干凈整潔靠大家，來買飯時請排隊，爭先恐后真不對。
111、即使饑腸轆轆，也要風(fēng)度依然。
112、糧食就是生命，知識拯救靈魂。
113、《鋤禾》不止是詩，知辛苦，更需要行動。
114、尊敬他人就是尊敬自己，與人方便就是與己方便。
115、誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。
116、珍惜糧食，遠(yuǎn)離浪費。
117、粒米雖小猶不易，莫把辛苦當(dāng)兒戲。
118、飲水要思源，吃飯當(dāng)節(jié)儉。粒粒盤中餐，皆是辛苦換。
119、食不凈則多病，食不盡則多蠅。
120、文明禮貌，秩序井然。
121、米飯粒粒念汗水，不惜糧食當(dāng)自悔。
122、請大家保持餐桌衛(wèi)生，給我們一個干凈的用餐環(huán)境。
123、食堂飯菜香，買飯多謙讓。
124、古詩《鋤禾》你我讀，盤中餐苦當(dāng)記住。
125、珍惜糧食就是熱愛生命。
126、天地“糧”心，珍食莫蝕。
127、知青的年代已過去，請勿再“插隊”。
128、盤內(nèi)一分鐘，廚內(nèi)更多功。
129、粒米雖小君莫扔，勤儉節(jié)約留美名。
130、相互謙讓，親如一家。
單位食堂配送服務(wù)方案篇七
為認(rèn)真貫徹落實省政府《關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)蔬菜生產(chǎn)保障市場供應(yīng)和價格基本穩(wěn)定的通知》（陜政發(fā)[2010]46號）精神，不斷完善蔬菜生產(chǎn)、銷售體系建設(shè)，切實保障民生和社會穩(wěn)定，促進(jìn)我市經(jīng)濟(jì)社會平穩(wěn)健康發(fā)展，制定工作方案如下：
以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，高度重視“菜籃子”工程，強化“菜籃子”市（縣、區(qū)）長負(fù)責(zé)制，狠抓蔬菜生產(chǎn)基地建設(shè)，不斷改善蔬菜流通設(shè)施條件，強化蔬菜銷售市場體系建設(shè)，進(jìn)一步促進(jìn)蔬菜生產(chǎn)，保障市場供應(yīng)和價格基本穩(wěn)定。
落實“菜籃子”市（縣區(qū)）長負(fù)責(zé)制，做好“菜籃子”工作的各項措施，并逐步探索促進(jìn)生產(chǎn)、增加供應(yīng)、加強管理的新路子新辦法，建立起穩(wěn)定、有序的長效工作機制，確保蔬菜供應(yīng)和價格穩(wěn)定，維護(hù)正常社會秩序。
（一）切實強化“菜籃子”縣區(qū)長負(fù)責(zé)制。
穩(wěn)定和提高城市蔬菜自給能力。各縣、區(qū)人民政府要切實采取有效措施，加大投入力度，穩(wěn)定和增加蔬菜種植面積，擴(kuò)大速生蔬菜生產(chǎn)規(guī)模，切實提高本地應(yīng)季蔬菜的自給能力。要根據(jù)城區(qū)常住人口、暫住人口和流動人口總量，科學(xué)制定“菜籃子”建設(shè)發(fā)展規(guī)劃，在城市周邊地區(qū)合理規(guī)劃建設(shè)新菜地，并實行最低保有量制度，按照城市人口增加一人新建一分菜地的標(biāo)準(zhǔn)，穩(wěn)定增加蔬菜種植面積。實行更為嚴(yán)格的占補平衡和補償機制，進(jìn)一步加強對老菜地的保護(hù)。征占菜地堅持“先補后占、占補平衡”原則，補償標(biāo)準(zhǔn)按當(dāng)?shù)卣鞯亟y(tǒng)一年產(chǎn)值標(biāo)準(zhǔn)和區(qū)片綜合地價執(zhí)行。逐步提高城市新菜地開發(fā)建設(shè)基金收取標(biāo)準(zhǔn)，收繳資金全部用于建設(shè)新菜地和發(fā)展蔬菜生產(chǎn)。統(tǒng)籌使用土地出讓收入，加大對蔬菜生產(chǎn)的支持力度。
加強城市蔬菜批發(fā)和零售市場建設(shè)、服務(wù)與管理。各縣區(qū)人民政府各有關(guān)部門要高度重視蔬菜批發(fā)和零售市場在保障居民消費中的重要作用，合理規(guī)劃布局蔬菜批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場和社區(qū)菜店，保證批發(fā)市場和菜市場建設(shè)用地。按照20～30萬常住人口城區(qū)建設(shè)一個不小于10000平方米的大型蔬菜批發(fā)市場、5～10萬常住人口城區(qū)建設(shè)一個不小于5000平方米的蔬菜批發(fā)市場、2～3萬常住人口社區(qū)建設(shè)一個不小于2000平方米的蔬菜交易市場的標(biāo)準(zhǔn)，改造建設(shè)一批城市蔬菜批發(fā)和零售市場。漢濱區(qū)要主動與蔬菜產(chǎn)區(qū)加強協(xié)作，建立長期穩(wěn)定的產(chǎn)銷合作關(guān)系。鼓勵、支持“農(nóng)超對接”、“農(nóng)企對接”、“場地對接”、“場企對接”，強化產(chǎn)銷銜接。要增加零售網(wǎng)點，積極推進(jìn)規(guī)范型菜市場發(fā)展，在特定時段為蔬菜早市開辟專門銷售區(qū)域，探索和推行蔬菜晚市的有效方法，方便于民。要加大對蔬菜農(nóng)貿(mào)市場和社區(qū)菜店建設(shè)的扶持力度，規(guī)范和降低農(nóng)貿(mào)市場攤位費和超市進(jìn)場費，整治亂收攤位費以及其他各種名目收費等不規(guī)范行為。要加大監(jiān)管執(zhí)法力度，對經(jīng)銷商銷售冒充“無公害”、“綠色”、“有機”蔬菜及哄抬菜價的行為依法嚴(yán)肅查處。
強化城市蔬菜供給應(yīng)急能力建設(shè)。各縣區(qū)、各有關(guān)部門要抓緊制定和完善本地區(qū)蔬菜市場供應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案，保障居民的基本生活和社會穩(wěn)定。要根據(jù)消費需求和季節(jié)變化，建立蔬菜儲備制度，確保重要的耐貯存蔬菜品種5-7天消費量的動態(tài)庫存，結(jié)合當(dāng)?shù)厥卟诵枨?，重點做好越冬春蔬菜儲備。漢濱區(qū)及市級有關(guān)部門要統(tǒng)籌省內(nèi)外市場，建立蔬菜生產(chǎn)和供應(yīng)平衡調(diào)節(jié)機制，及時安排主要蔬菜品種的臨時儲備和應(yīng)急調(diào)運計劃，避免總量供求失衡和價格大幅波動。各級財政設(shè)立一定的財政專項儲備基金，用于發(fā)生自然災(zāi)害或市場異常波動時，組織貨源，平抑菜價，保障供應(yīng)。要制定異常情況下保障城市低收入居民蔬菜基本消費需求的救濟(jì)辦法，對優(yōu)撫對象、城鄉(xiāng)低保對象、農(nóng)村五保供養(yǎng)對象、大中專院校家庭困難學(xué)生等發(fā)放價格臨時補貼，保證其基本生活水平在蔬菜價格大幅上漲時不降低。
為確保上述措施落到實處，建立健全“菜籃子”縣區(qū)長負(fù)責(zé)制考核評價體系，加強對生產(chǎn)、流通各環(huán)節(jié)的綜合考核，將菜地和種植保有數(shù)量、重要蔬菜產(chǎn)品自給率、蔬菜價格異常波動、蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量安全合格率等重要指標(biāo)進(jìn)行量化，作為縣區(qū)長負(fù)責(zé)制的內(nèi)容，納入年度目標(biāo)考核。市政府將設(shè)施蔬菜重點縣區(qū)蔬菜生產(chǎn)納入市對縣區(qū)年度目標(biāo)責(zé)任考核體系。
（二）進(jìn)一步加強蔬菜生產(chǎn)基地建設(shè)。
推進(jìn)基地建設(shè)。抓好三大重點區(qū)域布局。一是以月河川道沿線為主的蔬菜生產(chǎn)優(yōu)勢帶，保證中心城市城鎮(zhèn)居民蔬菜供應(yīng)量占80%以上。二是發(fā)展縣城周邊平壩地區(qū)蔬菜區(qū)，保證自給和穩(wěn)定市場供應(yīng)。三是高山反季蔬菜生產(chǎn)區(qū)，重點發(fā)展夏秋鮮銷蔬菜，并積極開發(fā)利用野生蔬菜資源。優(yōu)化蔬菜生產(chǎn)的品種結(jié)構(gòu)。一是實行錯時播種，適當(dāng)延長播種期，合理搭配早中晚熟品種，拉長上市時間。二是要按照不同的季節(jié)突出不同的重點，冬春季主抓大宗蔬菜，夏秋季主抓高山反季節(jié)蔬菜，早春季主抓設(shè)施蔬菜，冬季主抓冬閑地間套輪作蔬菜，同時積極開發(fā)野生蔬菜資源拓展外地市場。把設(shè)施蔬菜發(fā)展作為主攻方向，擴(kuò)大設(shè)施生產(chǎn)規(guī)模，提高蔬菜綜合生產(chǎn)能力。以“一體兩翼”為重點，認(rèn)真抓好漢濱、漢陰、石泉、旬陽、平利、白河等六個省級設(shè)施蔬菜項目縣區(qū)建設(shè)，通過制定發(fā)展規(guī)劃、落實扶持政策、嚴(yán)格目標(biāo)考核，使其成為帶動全市蔬菜產(chǎn)業(yè)又好又快發(fā)展的高標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)基地。各項目縣區(qū)政府要進(jìn)一步加大基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)力度，改善生產(chǎn)條件。到2012年，六個項目縣區(qū)設(shè)施蔬菜建設(shè)要達(dá)到10萬畝以上，1000畝以上設(shè)施蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化示范園達(dá)到6個，實現(xiàn)通路、通電和通水，蔬菜產(chǎn)后全部經(jīng)過預(yù)冷處理。非項目縣人民政府要結(jié)合本地實際，積極籌措資金，搞好蔬菜生產(chǎn)基地建設(shè)。
加大投入力度。市級財政每年拿出200萬元預(yù)算資金，整合1000萬元項目資金支持發(fā)展設(shè)施蔬菜生產(chǎn)。發(fā)展改革部門要協(xié)調(diào)有關(guān)部門整合現(xiàn)有各類資金和扶持政策，按照全市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，進(jìn)一步加大對重點蔬菜生產(chǎn)基地建設(shè)的支持力度，改善菜田基礎(chǔ)設(shè)施條件，配套建設(shè)蔬菜產(chǎn)后預(yù)冷處理設(shè)施等，提高蔬菜生產(chǎn)水平和重要時節(jié)的應(yīng)急供應(yīng)能力。財政部門要設(shè)立“菜籃子”建設(shè)專項資金，加大對設(shè)施蔬菜生產(chǎn)投入，支持蔬菜生產(chǎn)基地建設(shè)。水利、電力、交通部門要加強對蔬菜生產(chǎn)基地水、電、路的建設(shè)，改善生產(chǎn)條件。農(nóng)業(yè)部門要按照設(shè)施蔬菜與露地蔬菜相結(jié)合的原則，研究制定蔬菜發(fā)展規(guī)劃與基地建設(shè)方案。要大力發(fā)展精細(xì)菜，注重發(fā)展適銷對路的大路菜，穩(wěn)步增加蔬菜生產(chǎn)基地面積，保證蔬菜周年供應(yīng)。金融機構(gòu)要加大對蔬菜生產(chǎn)的信貸支持力度，改進(jìn)金融服務(wù)。保險機構(gòu)要完善蔬菜保險品種，盡快設(shè)立蔬菜生產(chǎn)設(shè)施和大田蔬菜保險品種，積極引導(dǎo)菜農(nóng)投保，擴(kuò)大蔬菜保險覆蓋面，有條件的縣區(qū)對保費給予財政補貼。
加強科技推廣。農(nóng)業(yè)、科技等部門要加強蔬菜種質(zhì)資源創(chuàng)新和良種培育，加大先進(jìn)適用技術(shù)推廣應(yīng)用力度，整合有關(guān)項目，支持蔬菜品種改良中心和良種繁育基地建設(shè)，推進(jìn)工廠化育苗中心和專業(yè)化育苗點建設(shè)，建立和完善蔬菜種苗繁育體系，提高優(yōu)良種苗供應(yīng)能力和良種覆蓋率。完善農(nóng)技推廣服務(wù)體系，各縣區(qū)蔬菜優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)要健全機構(gòu)，配備人員，強化培訓(xùn)，提高從業(yè)人員技術(shù)和服務(wù)水平。
強化質(zhì)量監(jiān)管。要進(jìn)一步加強蔬菜質(zhì)量安全工作，加快建立高產(chǎn)、高效、優(yōu)質(zhì)、安全的蔬菜產(chǎn)業(yè)約束機制，建立健全蔬菜產(chǎn)地、銷地質(zhì)量檢測及追溯機制，嚴(yán)格蔬菜市場準(zhǔn)入準(zhǔn)出制度，保證產(chǎn)品質(zhì)量安全。加強對蔬菜病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治、菜地質(zhì)量修復(fù)與平衡施肥等技術(shù)指導(dǎo)，嚴(yán)禁使用高毒高殘留農(nóng)藥，推廣使用蔬菜良種和高效低殘留農(nóng)藥，建立健全蔬菜質(zhì)量檢測體系，推行蔬菜“產(chǎn)地準(zhǔn)出”和“市場準(zhǔn)入”制度，構(gòu)建從“田地”到“餐桌”全過程的質(zhì)量監(jiān)控機制和質(zhì)量追溯體系，保障蔬菜質(zhì)量安全。
（三）加強市場流通體系建設(shè)。
加快蔬菜冷鏈物流建設(shè)。加強蔬菜預(yù)冷設(shè)施、批發(fā)市場冷藏設(shè)施、城市蔬菜低溫配送中心建設(shè)。漢濱區(qū)要率先在2011年底前建設(shè)1個大型產(chǎn)地蔬菜預(yù)冷設(shè)施，配套建設(shè)1座冷藏設(shè)施。市、縣區(qū)財政要加大投入力度，扶持和引導(dǎo)大型蔬菜批發(fā)市場、生產(chǎn)基地、流通企業(yè)，完善對貯存、加工、運輸、銷售實施全過程溫度控制的冷鏈物流設(shè)施，加快構(gòu)建布局合理、設(shè)施先進(jìn)、功能完善、無縫銜接、運行規(guī)范的全市蔬菜冷鏈物流體系框架，最大程度地保證蔬菜產(chǎn)品品質(zhì)和質(zhì)量安全、減少損耗。
加強蔬菜批發(fā)市場建設(shè)。立足于改善消費環(huán)境，提升城市品位和管理水平，繼續(xù)實施農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場升級改造工程和“雙百市場”工程，從今年起，力爭用兩到三年的時間，有計劃、有步驟地完成改造提升我市中心城區(qū)南門菜市場、興安蔬菜市場，擴(kuò)大金奎農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場倉貯能力，完善寶業(yè)農(nóng)貿(mào)市場功能，提升基礎(chǔ)設(shè)施和配套功能，增強帶動和輻射能力。著力推進(jìn)城市標(biāo)準(zhǔn)化菜市場建設(shè)，在全市建設(shè)20家標(biāo)準(zhǔn)化城市菜市場，使全市菜市場面貌發(fā)生明顯改觀，建立以城市標(biāo)準(zhǔn)化菜市場、便民菜店以及超市生鮮部為載體的菜市場網(wǎng)絡(luò)體系，逐步取消露天市場和馬路市場，實現(xiàn)退路進(jìn)廳，規(guī)范市場經(jīng)營管理，優(yōu)化居民消費環(huán)境。
完善蔬菜“綠色通道”政策。進(jìn)一步落實鮮活農(nóng)產(chǎn)品運輸“綠色通道”政策，在全市范圍內(nèi)對整車合法裝載運輸鮮活農(nóng)產(chǎn)品的車輛免收車輛通行費；少量混裝其他農(nóng)產(chǎn)品以及超載幅度在合理計量誤差范圍內(nèi)的鮮活農(nóng)產(chǎn)品運輸車輛，比照整車合法裝載車輛執(zhí)行；對符合標(biāo)準(zhǔn)的配送蔬菜等鮮活農(nóng)產(chǎn)品的廂式貨車，通過發(fā)放特別通行證等措施，允許其24小時進(jìn)城通行和便利停靠。
（四）提高蔬菜產(chǎn)銷的組織化程度。
市農(nóng)業(yè)局要進(jìn)一步加強工作指導(dǎo)，加大支持力度，扶持蔬菜生產(chǎn)專業(yè)合作組織發(fā)展，不斷提高蔬菜生產(chǎn)的組織化程度。市商務(wù)局要大力發(fā)展連鎖經(jīng)營、超市、便利店等新型零售業(yè)態(tài)，鼓勵和引導(dǎo)專業(yè)合作組織、農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)和加工企業(yè)直接進(jìn)入超市、社區(qū)蔬菜零售市場、便利店，減少流通環(huán)節(jié)，降低營銷費用。積極引導(dǎo)大型零售流通企業(yè)及學(xué)校、酒店、大企業(yè)等最終用戶與產(chǎn)地蔬菜生產(chǎn)合作社、批發(fā)市場和龍頭企業(yè)等直接對接，提高零售環(huán)節(jié)產(chǎn)銷對接的蔬菜流通比重。積極扶持各類蔬菜產(chǎn)銷對接活動，引導(dǎo)產(chǎn)區(qū)和銷區(qū)建立穩(wěn)定的產(chǎn)銷關(guān)系，促進(jìn)蔬菜合理有序流動。
（五）強化蔬菜產(chǎn)銷信息體系建設(shè)。
發(fā)展改革、農(nóng)業(yè)、商務(wù)、物價等部門要各司其職，協(xié)調(diào)配合，抓緊研究建立主要蔬菜品種的生產(chǎn)、流通、消費各個環(huán)節(jié)的信息監(jiān)測、預(yù)警和發(fā)布制度，完善產(chǎn)地、銷地、批發(fā)、零售網(wǎng)絡(luò)平臺建設(shè)，建立和完善覆蓋全省的蔬菜產(chǎn)品產(chǎn)銷信息公共服務(wù)平臺，搜集、整理、發(fā)布蔬菜產(chǎn)量、質(zhì)量、價格等信息，注重信息引導(dǎo)，促進(jìn)蔬菜生產(chǎn)和產(chǎn)品流通。財政部門要把蔬菜信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè)納入城市公共服務(wù)體系，給予資金扶持。工商部門要加強市場監(jiān)督管理，規(guī)范市場行為，加大對捏造、散布虛假價格信息者的監(jiān)督查處力度，防止不實信息誤導(dǎo)市場。物價部門要做好蔬菜市場價格監(jiān)測和預(yù)警工作，加大價格監(jiān)管力度，規(guī)范和穩(wěn)定蔬菜市場價格。建立由物價、商務(wù)、工商、公安、農(nóng)業(yè)等部門組成的蔬菜市場監(jiān)管聯(lián)席會議制度，協(xié)調(diào)保證市場供應(yīng)，穩(wěn)定市場價格。
（六）統(tǒng)籌抓好當(dāng)前“菜籃子”產(chǎn)品生產(chǎn)供應(yīng)。
各縣區(qū)各有關(guān)部門要認(rèn)真貫徹落實中省有關(guān)“菜籃子”工程建設(shè)文件精神，采取有效措施，抓好蔬菜、肉蛋奶和水產(chǎn)品等“菜籃子”產(chǎn)品的生產(chǎn)與市場供應(yīng)，繼續(xù)落實好中、省、市關(guān)于支持畜牧、魚業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策措施，確保價格基本穩(wěn)定。要加強生產(chǎn)和市場監(jiān)測預(yù)警，及時發(fā)布信息，積極組織貨源，做好區(qū)域調(diào)劑，及時動用儲備，嚴(yán)厲惡意囤積、哄抬價格、變相漲價以及合謀漲價、串通漲價等違法行為，嚴(yán)厲查處惡性炒作事件，維護(hù)市場和價格秩序。
單位食堂配送服務(wù)方案篇八
員工食堂采取公司自主經(jīng)營，自行采購，獨立核算，收支平衡，財務(wù)審結(jié)的經(jīng)營方式。
１、定員：
食堂共定員x人（廚師x名、幫廚x名、服務(wù)員x名）。用工人數(shù)可根據(jù)公司人員變動或食堂運營情況調(diào)整。
２、食堂用工及薪酬：
廚師基本工資x元，崗位工資x元，績效考核x元，合計月工資x元。
幫廚基本工資x元，崗位工資x元，績效考核x元，合計月工資x元。
服務(wù)員基本工資x元，崗位工資x元，績效考核x元，合計月工資x元。
食堂提供中餐，每人每餐x元。品種為1大葷、1小葷，1個素菜、清湯1份。
1、食堂平時由行政人事部統(tǒng)一管理。
2、成立員工食堂伙食管理委員會，成員由公司主管領(lǐng)導(dǎo)及員工代表組成（暫定5人：辦公室2人，生產(chǎn)工人3人）。負(fù)責(zé)對員工食堂制度建設(shè)、衛(wèi)生、日常用品、水電使用、飯菜份量、質(zhì)量、價格等方面的監(jiān)督管理，每周至少進(jìn)行一次檢查。
3、做到伙食提前公示。制定一周菜譜，于每周（六/日)公布下一周菜單，飯菜品種要豐富營養(yǎng)，并努力提高烹調(diào)技術(shù)，力求使大家吃飽吃好。
（一）食堂人員及衛(wèi)生管理。
1、食堂服務(wù)工作人員應(yīng)堅持文明服務(wù)和微笑服務(wù)，使用文明語言，態(tài)度和藹可親、服務(wù)周到細(xì)致。
2、食堂人員工作人員應(yīng)有良好的衛(wèi)生習(xí)慣：不得留長指甲、戴戒指上崗，工作時應(yīng)將頭發(fā)置于帽內(nèi)，工作前應(yīng)用肥皂及流水洗手。
3、餐廳應(yīng)當(dāng)保持內(nèi)外環(huán)境清潔，并采取有效措施，消除蟑螂、老鼠、蒼蠅和其他害蟲及孳生條件。
4、餐飲具使用前必須清洗、消毒，符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。消毒程序必須堅持“一洗、二清、三消毒”。
5、食品存放應(yīng)實行“四隔離”：生與熱隔離、成品與半成品隔離、食物與雜物隔離、海產(chǎn)品與肉類隔離。
6、餐廳人員必須每半年進(jìn)行健康檢查，新入職的員工上崗前必須進(jìn)行體檢，取得健康合格證后方可上崗。餐廳從業(yè)人員在上崗時，如出現(xiàn)發(fā)燒、咳嗽等有礙于衛(wèi)生的癥狀時，應(yīng)立即脫離工作崗位。
7、廚房及其環(huán)境必須干凈、整潔，每餐清掃，保持整潔，每周徹底大掃除一次。
8、食堂門窗、紗窗無灰塵、油垢，玻璃明亮；墻壁、屋頂經(jīng)常打掃，保持無蜘蛛網(wǎng)、無黑垢油污。
9、食堂的灶臺、抽油煙機、工作臺、貨物架等應(yīng)潔凈，無油垢和污垢、異味。
10、各種飲具、用具（大小塑料菜筐、盆）要放在固定位置，擺放整齊，清潔衛(wèi)生，呈現(xiàn)本色。
11、食堂采購的原材料必須新鮮，存放的環(huán)境應(yīng)通風(fēng)、干燥，避免霉變。嚴(yán)禁使用過期或變質(zhì)的原材料和食品。
（二）采購管理。
1、食材供應(yīng)由符合相關(guān)資質(zhì)的專業(yè)配送公司供應(yīng)，采購資金由公司財務(wù)部統(tǒng)一按月進(jìn)行結(jié)算。
2、計劃訂購的原則，每日下午根據(jù)公司在職人數(shù)，預(yù)定第二天的食材，不得隨意囤貨和多進(jìn)不易存放的食物。
3、食材入庫，驗收人員根據(jù)訂購單及食材供應(yīng)商提供的送貨單，核對各種食材的重量、數(shù)量及價格后入庫，并將采購單交至財務(wù)人員，財務(wù)人員憑由采購人員簽名的單據(jù)與供應(yīng)商結(jié)算貨款。
4、公開原則。員工食堂要搞好成本核算，食品物資要有專人管理，每月盤點一次，做到帳物相符，條件許可時應(yīng)按月公布食堂收支賬目，可在每月上旬公布上月的收支明細(xì)表，接受職工的監(jiān)督；食堂收支賬目要求清晰、準(zhǔn)確，日清月結(jié)，盡量做到收支平衡。
（三）設(shè)備及安全管理。
食堂內(nèi)所配備的一切設(shè)備、餐具要均要登記在冊，納入公司固定資產(chǎn)管理；放置的所有物品不得隨意搬動、私自帶走或挪作它用。對無故損壞各類設(shè)備、餐具者，要照價賠償。需要更換設(shè)備，應(yīng)由后勤專員及廚師簽字按公司流程提出申請，對更換的舊設(shè)備，由公司行政人事部統(tǒng)一處理。
做好安全工作。使用炊事械具或用具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，防止機械操作事故發(fā)生；嚴(yán)禁隨帶無關(guān)人員進(jìn)入廚房和儲藏室；易燃、易爆物品要嚴(yán)格按規(guī)定放置，消防設(shè)施不準(zhǔn)隨意亂動，杜絕各類意外事故的發(fā)生；食堂工作人員下班前，要關(guān)好門窗，檢查各類電源開關(guān)、爐膛火情、餐飲設(shè)備等。管理人員要經(jīng)常督促、檢查，切實做好防盜工作。
1、員工食堂根據(jù)就餐人數(shù)核定經(jīng)費收支，定額補助的內(nèi)部核算辦法。食堂每月10日對上月成本進(jìn)行核算，做到帳物相符，收支平衡。為確保員工福利，食堂盈虧不得超過核定營業(yè)額的10%；若有虧損，則由食堂自行查找原因彌補；若有盈利，可適當(dāng)拿出一定比例給食堂員工獎勵或安排職工加餐，節(jié)余部分轉(zhuǎn)入下月。
2、食堂所需水電費由公司無償提供，不計入食堂成本。
3、員工食堂要加強固定資產(chǎn)、低值易耗品的管理。要設(shè)置設(shè)備臺帳和清冊，責(zé)任管理，詳細(xì)登記，妥善保管和正常使用。低值易耗品由公司一次性配齊后損壞維修、丟失，進(jìn)入食堂成本；對新增的有關(guān)餐飲機具、大型設(shè)備、低值易耗品經(jīng)公司審核批準(zhǔn)購置的，進(jìn)入公司費用。
1、在食堂就餐的員工，必須遵守就餐時間，不得提前下崗就餐。
2、員工應(yīng)按序排隊打飯，不得擁擠，吵鬧，文明就餐。
3、愛護(hù)公物，愛惜糧食，厲行節(jié)約，杜絕浪費。
4、禁止在指定就餐區(qū)域外的其它場所就餐。
5、飯后自覺清理自己的衛(wèi)生，不亂倒殘羹。
6、各部門接待來賓時，須提前到公司行政人事部填寫《就餐申請單》，由員工食堂根據(jù)《就餐申請單》安排就餐和結(jié)算。
總之，員工食堂關(guān)系著全體員工的后勤伙食保障以及公司的形象，責(zé)任和意義都非常重大。食堂管理人員和工作人員，要有足夠的衛(wèi)生安全意識、服務(wù)意識和服從意識。公司對食堂的定位應(yīng)該是“福利性質(zhì)”，確保食堂維持收支平衡或略有盈余即可，保證使員工的福利落到實處，讓員工吃飽吃好。
單位食堂配送服務(wù)方案篇九
金塔汽修中專食堂整改方案為了保障我校食堂飲食安全，為師生提供優(yōu)質(zhì)的膳食，提高食堂服務(wù)質(zhì)量，根據(jù)xx年2月26日食品藥品監(jiān)督局和工商局聯(lián)合檢查監(jiān)督意見精神要求，結(jié)合我校實際，學(xué)校及時召開會議，認(rèn)真研究，剖析存在的問題，特制定本整改方案。
1、各食堂備餐間應(yīng)該增設(shè)紫外線消毒燈。
3、食堂立即清理木質(zhì)用品，從業(yè)人員馬鳳英、楊彩霞限于xx年2月28日前辦理有效內(nèi)的健康證。
4、食堂應(yīng)采用食品專用袋。
5、消洗池和蔬菜清洗池不得混用。
6、從業(yè)人員不得佩戴首飾。
7、采購的食品原料100%索證，并做好查驗登記記錄。
8、食堂不得超范圍經(jīng)營加工涼菜。
9、落實嚴(yán)格食品留樣制度。
學(xué)校接到整改通知書后，積極進(jìn)行了安排部署，做出詳細(xì)整改辦法，現(xiàn)已全部整改完畢。具體如下：
1、建立完善管理機構(gòu)。學(xué)校成立了由校長任主任，分管副校長任副主任，各處室主任及學(xué)生代表為成員的膳食管理委員會。嚴(yán)格按照《金塔縣學(xué)校食堂管理辦法（試行）》規(guī)定，進(jìn)一步明確工作職責(zé)，建立了以校長負(fù)總責(zé)，分管校長、總務(wù)主任負(fù)主責(zé)，相關(guān)管理人員各負(fù)其責(zé)的工作機制，有力的提高了我校食堂服務(wù)師生的能力。
2、健全食堂衛(wèi)生設(shè)施。進(jìn)一步完善了食堂衛(wèi)生設(shè)施。更新和改造炊事設(shè)備，食堂的設(shè)備、設(shè)施基本實現(xiàn)了餐具、廚具不銹鋼化，墻面瓷磚化。目前食堂功能齊全、防蠅、防塵、防鼠等設(shè)施健全，各加工區(qū)布局合理，周圍環(huán)境整潔優(yōu)美。
3、進(jìn)一步規(guī)范內(nèi)部管理。一是健全組織。開學(xué)初，及時成立了由校長任組長，各相關(guān)人員為組員的“食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組”，負(fù)責(zé)食堂的監(jiān)督、管理、檢查工作，“食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組”定期、不定期的對食堂進(jìn)行衛(wèi)生檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改；二是規(guī)范管理。進(jìn)一步完善了食堂管理制度，對食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規(guī)范化。從人員、調(diào)入、設(shè)備、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)化并狠抓落實。
4、進(jìn)一步加強了食品采購、貯存、加工的管理。食品采購嚴(yán)格按照《食品安全法》的要求進(jìn)行采購，所有統(tǒng)一采購的食品（包括大米、面粉、肉類、食油、種類調(diào)味、柴油等）都進(jìn)行嚴(yán)格的考察把關(guān)，并按國家規(guī)定進(jìn)行索證。加工程序比較合理，生熟、縈素分開，嚴(yán)格執(zhí)行清洗消毒制度。
5、加強食堂證照管理。食堂工作人員每年進(jìn)行體格檢查，進(jìn)行衛(wèi)生知識的培訓(xùn)，并做到持證上崗。
6、加強了各種設(shè)備的安全檢查。現(xiàn)在，學(xué)校食堂配屬的各類炊事機械、用電設(shè)備、電路、開關(guān)插座的安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范、到位，操作規(guī)程明確。學(xué)校每月對食堂安全情況進(jìn)行一次徹底的排查，對出現(xiàn)的問題及時督促整改，保證了教師、學(xué)生的飲食安全。
7、為了改變食堂炊事用具欠缺的問題學(xué)校投入資金2萬多元，購置三聯(lián)洗菜盆五套；購置更衣柜五個；統(tǒng)一制作食品留樣專柜一個，食品留樣冰柜五個，筷子消毒機五個；健全食堂衛(wèi)生設(shè)施。進(jìn)一步完善了食堂衛(wèi)生設(shè)施。更新和改造炊事設(shè)備，食堂的設(shè)備、設(shè)施實現(xiàn)了餐具、廚具不銹鋼化，墻面瓷磚化。目前食堂功能齊全、防蠅、防塵、防鼠等設(shè)施健全，各加工區(qū)布局合理，周圍環(huán)境整潔優(yōu)美。
單位食堂配送服務(wù)方案篇十
(一)指導(dǎo)思想。
職工食堂是職工在就學(xué)過程中的生活保障，在飲食安全衛(wèi)生的前提下，以低利潤水平，高質(zhì)量的服務(wù)在校方的領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督下，服務(wù)好職工生活，服務(wù)好學(xué)校教學(xué)工作。
(二)總體經(jīng)營目標(biāo)。
----切實保障所有住讀職工的生活，按日平均2500人就餐水平配置經(jīng)營規(guī)模，并能滿足極端就餐量3500人的需求。
----滿足高，中，低三個不一樣等次家庭收入的職工就餐需求，基本配餐標(biāo)準(zhǔn):3。85—4。40元，平均日就餐標(biāo)準(zhǔn)4。36元。為保證最低需求，配有2—3元的生活標(biāo)準(zhǔn)，以滿足所有職工的生活之需求。
----保證完成校方對食堂投資年收回20萬元資金的目標(biāo)，為了最大限度適應(yīng)校方對食堂經(jīng)營的管理，我方愿上交校方食堂管理費1。8萬元，合計為21。80萬元。
----年餐費收入283。40萬元，經(jīng)營毛利水平16。3%;經(jīng)營費用20。42萬元;經(jīng)營費用率7。21%;經(jīng)營者年利潤3。92萬元;利潤率為1。38%(具體指標(biāo)詳見附表)。
二、建立健全有一中食堂特色的管理模式。
(一)校方自始至終參與食堂管理，指導(dǎo)是食堂經(jīng)營管理工作，要求校方成立專門的班子參與經(jīng)營之中監(jiān)督，指導(dǎo)，服務(wù)我方的經(jīng)營管理工作，以保證我們的經(jīng)營行為合法有效。
(二)學(xué)校的管理監(jiān)督職責(zé):。
1，監(jiān)督審批，經(jīng)營者的服務(wù)品種與價格;。
2，檢查監(jiān)督食堂的衛(wèi)生安全工作，對違規(guī)行為予以處罰;。
3，抽查評價服務(wù)品種的質(zhì)量，對違規(guī)行為予以處罰;。
4，管理售飯卡系統(tǒng)，向經(jīng)營者結(jié)付餐費。
5，協(xié)調(diào)職工就餐秩序。
(三)經(jīng)營者實行電腦化成本管理，并按日向校方帶給全部材料成本的明細(xì)消耗和日累計狀況，以帶給明細(xì)監(jiān)督依據(jù)。
(四)建立利益調(diào)控機制，保證校方，經(jīng)營者的合作關(guān)系長期有效。
本方案是按就餐職工日平均2500人結(jié)合鄖縣市場價格水平測定的，且成本費用均是按低標(biāo)水平估算的，購銷價格允許浮動5%左右，為此，推薦:按就讀職工的多少控制收回投資之比例，即就餐職工每超過200或下降100人，按比例調(diào)整收回投資(收回投資和管理費)之比例。
三、經(jīng)營估算狀況。
(一)經(jīng)營指標(biāo)。
1，餐費營業(yè)收入283。40萬元，其中富裕家庭類比重30%，750人，日平均餐費標(biāo)準(zhǔn)5元/人，年97。50萬元;中等收入家庭類比重30%，750人，日平均餐費標(biāo)準(zhǔn)4。40元/人，年85。80萬元;一般收入類比重40%，1000人，日平均餐費標(biāo)準(zhǔn)3。85/人，年100。10萬元。
就餐實際天數(shù)每月按26天，每年按10個月。
2，材料成本182。61萬元，材料成材成本64。53%。共分糧，油，豆制品，肉蛋，蔬菜，調(diào)料六大類21個品種，其日，月年消耗定額見《成本消耗明細(xì)表》。
3，燃料27。36萬元。燃料費率9。65%，其中日耗煤800公斤，每公斤0。45元，月耗10800元;水電月耗7600元;柴油日耗70。8升，月耗2124升，每升4。22元，月為8963元，月耗為27363元，三種燃料年耗為27。36萬元。
4，工資27。29萬元，費率為9。63%，月薪經(jīng)理1100元，副經(jīng)理1000元，樓層食堂主管800元，管理人員450—600元;食堂主廚400—500元，勤雜工350元，加停工期間管理人員工資8400元，每年工資27。29元，詳見《工資及定員明細(xì)表》。
5，校方收回投資(包括管理費)21。80萬元，費率為7。69%，其中:收回投資20萬元，食堂管理費1。8萬元。
6，企業(yè)管理費用20。42萬元，費率為7。21%，詳見《企業(yè)管理費明細(xì)表》。
7，經(jīng)營者利潤3。92萬元，營業(yè)收入-材料成本-燃料-工資-校方收回投資-企業(yè)管理費=283。40-182。61-27。36-27。29-21。80-20。42=3。92萬元。
(二)投資指標(biāo)。
為了提高花色品種和解決飯菜保溫問題，以及必要的流動資金需投入資金40萬元，其中:設(shè)備投資8萬元，流動資金32萬元。
四、經(jīng)營管理措施。
(一)強化食品安全措施，確保職工在校飲食安全。一是要建立安全職責(zé)制，食堂與與校方簽定安全職責(zé)狀，按食品衛(wèi)生法，產(chǎn)品質(zhì)量法和校方的要求條款組織生產(chǎn)經(jīng)營，帶給安全食品，確保飲食安全。二是建立企業(yè)內(nèi)部的安全監(jiān)督管理體系，配備專一的食品衛(wèi)生質(zhì)量監(jiān)督員，所有員工要與公司簽定衛(wèi)生安全職責(zé)狀，把衛(wèi)生安全職責(zé)落實到每個人，所有進(jìn)入食堂員工都要經(jīng)過衛(wèi)生監(jiān)督部門體檢并核發(fā)健康證明，所有管理人員(包括企業(yè)內(nèi)外部)到食堂檢查工作，均要透過本食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督員同意并發(fā)專門防護(hù)衣服和證卡，方能進(jìn)入。三是建立食品安全預(yù)警制度，所有制度張貼上墻，出現(xiàn)問題應(yīng)即時向校方報告和有關(guān)部門報告，及時做出急救措施，力爭把損失降到最低程度。
(二)增加花色品種，完善保溫措施，改善職工就餐質(zhì)量。一是添置必要的設(shè)備，從提高花色上減少就餐人數(shù)的流失，如增加油餅，餡餅，千層餅，熱干面，清湯，胡辣湯等品種或產(chǎn)量，滿足職工之需求，增加經(jīng)營者的收入;二是選用貼合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的夾層保溫設(shè)備作為盛售飯器具，保證職工吃上熱氣騰騰的飯菜，三是設(shè)立飯菜質(zhì)量投訴意見箱和聘請由職工出任的流動食品質(zhì)量與價格監(jiān)督員。定期對飯菜的質(zhì)量如溫度，品種數(shù)量等進(jìn)行抽查，并向校方反饋。
(三)管理機構(gòu)與職責(zé)制。根據(jù)一中食堂的建設(shè)特點和經(jīng)營指導(dǎo)思想，確定“統(tǒng)一經(jīng)營，統(tǒng)一管理，統(tǒng)一核算，內(nèi)部分組責(zé)制考核”為經(jīng)營者的.食堂運行機制。
1，經(jīng)營者以公司名義與一中校方簽定合同并成立:鄖縣一中食堂管理部，履行具體經(jīng)營管理職責(zé)，以鄖縣一中食堂名義對內(nèi)對外開展工作。生產(chǎn)部門為三個生產(chǎn)車間，一個品種開發(fā)車間作為生產(chǎn)加工主體，各車間按計劃生產(chǎn)同樣產(chǎn)品，以銷售量作為目標(biāo)考核的依據(jù);成立財務(wù)，倉庫，采購，質(zhì)檢等部門以統(tǒng)一管理和收發(fā)財物，把整個生產(chǎn)經(jīng)營控制在食堂管理部統(tǒng)一經(jīng)營管理之中。管理機構(gòu)如圖。
2，工資水平與鄖縣實際水平相適應(yīng)，實行差別工資管理，食堂管理部經(jīng)理月薪1100元，副經(jīng)理1000元，食堂生產(chǎn)車間主管800元，其它均控制在350—600之間，以降低成本保證食堂正常運行，工資定員表如下:。
(四)，成本費用管理。職工食堂的特殊性決定了經(jīng)營者的低利回報，管理者務(wù)必強化成本管理，向管理要效益。一是成立采購組，對蔬菜市場變化隨時做出反映，在保鮮時光許可范圍內(nèi)最大限度地選取進(jìn)貨渠道，降低材料成本價格;二是建立健全內(nèi)部信息和控制制度，對所有材料成本進(jìn)行量化管理，按日反映出材料成本的購進(jìn)，銷售，加工，庫存狀況，以及時做出補貨措施，杜絕人情貨，人情價，凡進(jìn)貨物均要復(fù)稱，核價，做到日計量，月盤存，對數(shù)量長短及時處理;三是量化管理費用，嚴(yán)格按照計劃核銷管理費用，在計劃范圍內(nèi)，對部分費用實行包干，對部分項目實行目標(biāo)合同管理，確保每項費用控制在計劃范圍內(nèi)，以確保食堂正常運行。
五、建立健全配套的管理制度。
在開展經(jīng)營的1個月內(nèi)建立合同目標(biāo)管理，食品衛(wèi)生安全，安全操作規(guī)程，各環(huán)節(jié)崗位職責(zé)制，精神禮貌建設(shè)，內(nèi)部員工獎懲等六項管理制度，使經(jīng)營管理行為有章可循。每套制度裝訂成冊，均報校方一份，以爭取監(jiān)督管理。
單位食堂配送服務(wù)方案篇十一
食堂供餐是針對農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生的一項.net重要民生工程，為確保此工程順利進(jìn)行，切實保障學(xué)生利益，特制訂本工作方案。
1、嚴(yán)格按照國家規(guī)定的每生每天4元、每學(xué)年200天實施標(biāo)準(zhǔn)為學(xué)生提供免費午餐。
2、各校成立相應(yīng)的領(lǐng)導(dǎo)小組，明確分工，強化職責(zé)。學(xué)校是食堂管理的主體，校長是第一責(zé)任人。各校要抓好日常管理，細(xì)化措施，確保工作得到有效落實。
3、各校安排值班領(lǐng)導(dǎo)和教師負(fù)責(zé)學(xué)生就餐前和就餐后的秩序和安全。
4、各校要建立食堂供餐經(jīng)費專賬，報賬員負(fù)責(zé)。
5、食堂內(nèi)各項規(guī)章制度要健全，要上墻。
6、食堂從業(yè)人員要辦理健康證，應(yīng)具備良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，工作時穿戴清潔的工作衣、帽等。
7、要注重膳食的科學(xué)營養(yǎng)搭配，周一至周五的膳食表要在餐廳顯著位置公示。
8、食品儲存應(yīng)當(dāng)分類、分架、隔墻、離地存放，遵循先進(jìn)先出的原則。
9、嚴(yán)格執(zhí)行陪餐制度、食品留樣制度、銷毀制度，做好消毒工作。
10、嚴(yán)把簽字關(guān)，誰簽字誰負(fù)責(zé)，逐級審核。
11、制定安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案，建立安全責(zé)任追究制度，堅持食品安全問題“零容忍”。
（一）學(xué)區(qū)校長職責(zé)。
1、學(xué)校成立食堂膳食指導(dǎo)委員會，學(xué)區(qū)校長任主任，分管任副主任，由學(xué)生代表不少于2人、家長代表不少于2人、教師代表不少于1人等組成，此委員會名單及電話每學(xué)期初報總校，總校定期了解情況，委員會每學(xué)期最少召開一次專門研究會議并存檔備查。必要時總校召集膳食委員會中的家長開會。
2、企業(yè)供餐學(xué)校要主動和供貨商、承包公司溝通，相互協(xié)作，學(xué)區(qū)校長要嚴(yán)格查對食材的進(jìn)貨渠道。
3、按照上級要求，結(jié)合我鎮(zhèn)實際，學(xué)區(qū)校長每天須保證兩飯兩菜，可根據(jù)季節(jié)時令調(diào)整，冬季每天要有燉菜，再加一個炒菜，不宜過咸。吃餡包時（肉餡不能買現(xiàn)成的），必須要有雞蛋湯；吃面條時要有肉絲鹵或雞蛋鹵，以上為一道飯菜，同時也要保證兩飯兩菜。
4、學(xué)區(qū)校長須保證每天都要有肉、豆腐。肉每餐每生要高于1兩以上（肉要進(jìn)優(yōu)質(zhì)的肘子肉或五花肉，不能進(jìn)其它部位劣質(zhì)肉）；豆腐生均1兩左右；吃面要打雞蛋鹵，生均一個雞蛋左右。
5、食堂供餐要專款專用，須全部用于食堂，嚴(yán)禁任何形式的截留、克扣、擠占、挪用，不得用于補貼教職工伙食或做它用，教師餐費自理，確保資金正常運轉(zhuǎn)。
（二）主任職責(zé)：
1、各校明確一名主任具體負(fù)責(zé)食堂記錄，總校提供專用記賬本，主任負(fù)責(zé)記錄。
2、主任負(fù)責(zé)一天一記、一周一總、一總一篇。
3、主任監(jiān)管食堂不能進(jìn)熟食，不能做涼菜，不能吃剩菜。
4、主任負(fù)責(zé)每日上傳圖片到局營養(yǎng)辦群和總校曬菜群，以便相互比對交流。
5、食堂進(jìn)出臺賬要清楚規(guī)范，分類管理，不得任意涂抹。報賬單據(jù)必須真實，每天就餐學(xué)生數(shù)，每月實際就餐天數(shù)要準(zhǔn)確無誤。
（三）總校職責(zé)：
1、總校定期召開負(fù)責(zé)食堂供餐的主任會議。
2、本著查對、記錄、負(fù)責(zé)的原則，總校要求供貨商提供原始單據(jù)，一定要記錄實數(shù)、實底，總校簽字時和原始單據(jù)比對，和主任原始記錄比對。要求供貨商每次送貨后，隨時將送貨單交到總校，供貨商須簽字。
3、總校是學(xué)區(qū)、教學(xué)點食堂供餐的直接監(jiān)管單位，以上工作總校定期下鄉(xiāng)督導(dǎo)檢查，并對財務(wù)進(jìn)行監(jiān)督管理。
1、根據(jù)上級要求，學(xué)校食堂必須配備相應(yīng)的財會人員，按規(guī)定設(shè)置總賬、日記賬、明細(xì)賬等，要做到帳實、賬清、賬單相符。
2、食堂供餐學(xué)校必須設(shè)會計一名、出納一名，會計負(fù)責(zé)貨物的接驗收、入庫工作，并及時登記入賬；出納負(fù)責(zé)資金的周轉(zhuǎn)、支出、結(jié)算等，每次出賬，要同會計核清數(shù)目，須學(xué)區(qū)校長簽字、蓋章后方可執(zhí)行。出納負(fù)責(zé)食堂銀行卡(須為食堂專用卡)的保管，學(xué)區(qū)校長不得持有銀行卡，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，嚴(yán)肅處理。
3、學(xué)校每月都要對食堂收支情況進(jìn)行公示。
4、學(xué)校食堂的月結(jié)余款要并入下月伙食開支，不得用于其它項開支。
1、校長全面監(jiān)督，主任負(fù)責(zé)落實。
2、非食堂從業(yè)人員及管理人員嚴(yán)禁進(jìn)入食堂。
3、嚴(yán)防因飯菜質(zhì)量問題出現(xiàn)上訪事件，并做好預(yù)案。
4、要從源頭抓起，主任要“真管實抓”，對于問題較大學(xué)校，總校將責(zé)令學(xué)校和供貨商解除合約。
5、鑒于此項工作的特殊性，務(wù)必保證食品安全，務(wù)必合理使用。
專項資金，真正把工作做好。
1、立即責(zé)令整改。
2、總校班子對有關(guān)人員進(jìn)行誡勉談話。
3、通報全鎮(zhèn)批評。
4、免職或撤職。
5、上報教育局政法股處理。
6、構(gòu)成違法的上報有關(guān)部門處理。
單位食堂配送服務(wù)方案篇十二
為進(jìn)一步加強全縣中小學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理，規(guī)范學(xué)校食堂食品原料采購管理，嚴(yán)防發(fā)生食物中毒或食源性疾病的發(fā)生，切實保障廣大學(xué)生和教職員工的身體健康和生命安全，xxx縣xxx農(nóng)副產(chǎn)品配送有限公司特制定本方案。工作目標(biāo)：在全縣統(tǒng)一要求框架下，以學(xué)校為單位，依照各學(xué)校實際，建立區(qū)域性的大宗食品原料統(tǒng)一配送機制并有效開展工作，以進(jìn)一步規(guī)化全縣中小學(xué)校食堂食品原料采購管理。促進(jìn)全縣中小學(xué)校食堂的規(guī)范化管理，確保學(xué)生在校就餐的安全、營養(yǎng)、價廉，促進(jìn)全縣中小學(xué)學(xué)生的健康成長。
大米、食用油、面粉、鮮肉、蔬菜、調(diào)料、乳制品等其他品種。
2、食用油必須符合gbl535—20xx標(biāo)準(zhǔn)(大豆油)，取得食品生產(chǎn)許可證，具有產(chǎn)品檢驗報告，在保質(zhì)期內(nèi)，有qs標(biāo)志。
3、面粉必須符合gbl355．86標(biāo)準(zhǔn)，取得食品生產(chǎn)許可證，具有產(chǎn)品檢驗報告，在保質(zhì)期內(nèi)，有qs標(biāo)志。
4、學(xué)校食堂副食品、蛋、糕點、生粉豆制品、半成品、調(diào)味品(食鹽、味精、醬油、醋等)等必須取得《食品生產(chǎn)許可證》，具有產(chǎn)品檢驗報告，在保質(zhì)期內(nèi)，有qs標(biāo)志。
5、學(xué)生飲用奶必須符合《xxx省“學(xué)生飲用奶計劃”暫行管理辦法》中對學(xué)生飲用奶質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。學(xué)生飲用奶的質(zhì)量及其標(biāo)識應(yīng)執(zhí)行國家標(biāo)準(zhǔn)gb一5408．2一19xx《滅菌乳》和gb7718—19xx《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定，應(yīng)采用符合gb/t6914—19xx《生鮮牛乳收購標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的原奶生產(chǎn)，不得用復(fù)原乳生產(chǎn)。每份奶的單件包裝凈含量應(yīng)采用】80毫升、200毫升、250毫升等規(guī)格，凈含量負(fù)偏差符合國家規(guī)定。
6、配送的鮮肉類必須在定點屠宰場(或宰殺店)宰殺加工，并經(jīng)動物衛(wèi)生檢疫機構(gòu)檢疫合格，加蓋檢疫合格印章和屠宰場印章，并附有《動物產(chǎn)品(b)檢疫合格證明》；冷凍肉類必須向經(jīng)營商索票索證，并報動物衛(wèi)生檢疫機構(gòu)備案。
7、蔬菜在配送前必須采樣送檢，并注明蔬菜的產(chǎn)地、生產(chǎn)者及數(shù)量等，經(jīng)縣(或鄉(xiāng)鎮(zhèn))農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管站進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測，檢測合格并出具農(nóng)藥殘留檢測合格報告單后，方可采收配送。
我公司接到學(xué)校食堂配送定單后，由公司采購員工分類采買或向和我公司簽訂購銷協(xié)議的農(nóng)民專業(yè)合作社訂購，將組織的食品蔬菜由分揀人員按《食品蔬菜配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)書》分揀包裝并分類入庫貯藏。
我們配送的蔬菜經(jīng)由學(xué)校食堂的質(zhì)量監(jiān)督員驗收。
配送價格構(gòu)成及報價說明書：配送價格包含蔬菜的收購價格、分揀運輸?shù)膿p耗和搬運運費、運輸費、國家法律規(guī)定的稅費和行業(yè)交易費和我們企業(yè)的毛利等方面。在制定配送價格的過程中，根據(jù)蔬菜行業(yè)的各種特殊性，我們主要采取隨行就市的原則主要采取由供應(yīng)商定期（周報、旬報、月報）報價、采購方核價的方式進(jìn)行（當(dāng)有分歧的意見時，雙方議價協(xié)商解決）。
1、建立服務(wù)補救預(yù)警系統(tǒng)?；忸櫩捅г沟淖罴褧r機是在事前，以預(yù)防為主，補救為輔，即在問題出現(xiàn)前預(yù)見到問題即將發(fā)生而予以避免。
2、鼓勵和引導(dǎo)不滿的顧客投訴。物流服務(wù)提供者要設(shè)計方便顧客投訴的程序，以鼓勵和引導(dǎo)顧客投拆。還應(yīng)鼓勵不滿意顧客中“沉默的大多數(shù)”說出他們的不滿，利用這些信息發(fā)現(xiàn)潛伏的危機和問題的根源，及時改進(jìn)。
3、快速解決問題。當(dāng)發(fā)生服務(wù)失誤時，企業(yè)作出反應(yīng)越快，服務(wù)補救效果會越好。服務(wù)人員必須在失誤發(fā)生的同時迅速解決，避免服務(wù)失誤擴(kuò)大并升級。
正是由于配送運輸獨有的特點，合理規(guī)劃配送路線對配送成本的影響要比一般運輸大得多，所以必須在全面計劃的基礎(chǔ)上，制定高效的運輸路線，選擇合理的運輸方式和運輸工具，通常把汽車作為主要的運輸工具。選擇駕駛經(jīng)驗豐富的駕駛員配送，這也是整個配送網(wǎng)絡(luò)優(yōu)化的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。合理確定配送路線就是經(jīng)最少的環(huán)節(jié)，以最快的速度把食品蔬菜運至學(xué)校食堂，以保障學(xué)校食堂的正常運行。
1、時間安排：準(zhǔn)時揀貨、檢測、發(fā)貨。
2、運輸安排：安排保鮮貨車進(jìn)行較遠(yuǎn)距離配送，選擇最短的路徑！
單位食堂配送服務(wù)方案篇十三
為營造有序的就餐環(huán)境，確保每位幼兒健康、安全、快樂地進(jìn)餐，進(jìn)一步深化和落實教育教學(xué)管理理念，特制定餐廳就餐管理制度，具體如下。
一、用餐時間。
1、幼兒用餐時間：
早餐8：20——8：50。
午餐11：10——11：40。
晚餐16：20——16：50。
2、教師用餐時間：
午餐：當(dāng)日值班教師11：40——12：00。
非值班教師12：00——12：20。
晚餐：所有訂餐教師18：00——18：20。
3、后勤用餐時間：
午餐11：40——12：00。
晚餐：18：00——18：20。
門衛(wèi)、保安實行替換用餐，確保大門口有人值班，堅決不因就餐空崗。
二、教師職責(zé)。
1、幼兒就餐環(huán)節(jié)中，教師應(yīng)始終有序組織學(xué)生按照指定的位臵就坐，
無哭鬧、不灑飯、飯后桌椅面的清潔。
3、幼兒的就餐活動應(yīng)控制到教師的視線范圍之內(nèi)，特別關(guān)注遲到幼兒。
的動態(tài)，做好熱情迎接及隨時就餐準(zhǔn)備。
4、就餐中不允許學(xué)生走入過道盛舀飯菜，以防燙傷或摔倒發(fā)生意外。
5、用餐后由當(dāng)日負(fù)責(zé)整理餐具的教師同時整理桌椅，并有序歸位。
6、小、中班幼兒就餐中會有頻繁的入廁現(xiàn)象，要求每位幼兒入廁時務(wù)。
必由1位教師負(fù)責(zé)跟隨看護(hù)，杜絕幼兒獨自離開；大班、學(xué)前班教師可根據(jù)本班孩子身體發(fā)育特點引領(lǐng)至衛(wèi)生間統(tǒng)一入廁。
7、教師應(yīng)引導(dǎo)告知幼兒就餐時餐點切勿脫離餐具放于桌上，以防細(xì)菌。
沾染影響身體健康。
8、教師盛飯時確保飯菜裝入容器的2/3即可，杜絕盛飯過滿或食物過。
分累積，欠佳優(yōu)雅。
9、教師應(yīng)密切關(guān)注學(xué)生進(jìn)餐狀態(tài)，及時為學(xué)生提供進(jìn)餐協(xié)助和服務(wù)。
10、根據(jù)幼兒園實際情況,由班主任在班內(nèi)帶領(lǐng)孩子做感恩活動，幫助幼兒養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
11、各班飯菜必須由班級教師搬運，不允許學(xué)生運菜。
12、餐后由各班自己將干凈食物、剩菜、碗勺分別盛放在相應(yīng)容器內(nèi)交。
三、健醫(yī)生職責(zé)。
1、保健醫(yī)生需每日提示早晨遲到的幼兒家長，為了孩子的進(jìn)餐健康和良好的生活習(xí)慣，盡可能不遲到。
2、細(xì)致查看飯菜質(zhì)量，調(diào)查幼兒用餐情緒和對飯菜的需求情況，每周六上午匯總整理向辦公室匯報。
3、嚴(yán)格督察廚房人員及各班級教師在用餐期間的飲食衛(wèi)生，如一次。
性手套的佩戴、頭發(fā)的整理、學(xué)生洗手情況等。
4、查看廚房和各班就餐前后的環(huán)境整潔狀況。
四、行政人員職責(zé)。
1、值班中層主任每日在幼兒三餐開餐期間，應(yīng)全程跟隨發(fā)現(xiàn)不足，及時提出整改方案，快速提高管理工作效率。
2、根據(jù)日常管理考核項目對照發(fā)現(xiàn)存在的問題，及時記錄，便于整改。
3、教研室主任根據(jù)工作安排適時關(guān)注用餐狀況，將發(fā)現(xiàn)問題作為教學(xué)主題課內(nèi)容積極實踐開展，促進(jìn)生活與教育的統(tǒng)一結(jié)合。
4、園領(lǐng)導(dǎo)每周根據(jù)事務(wù)工作安排進(jìn)行不定時跟隨察看，以促進(jìn)幼兒園各項工作的順利開展，切實提高管理水平。
五、廚房人員職責(zé)。
1、廚房人員要確保學(xué)生、教職工準(zhǔn)時開餐。
2、每日按時將兒童餐具送至各班級。
3、每日開餐期間，廚房需由指定專人做好餐具的整理、飯菜的取送、剩飯菜的處理及衛(wèi)生清潔工作。
2回廚房，消洗間由廚房工作人員清洗消毒后再進(jìn)入保潔間。
4、每日用餐結(jié)束后進(jìn)行徹底的衛(wèi)生清潔，要求地面明亮無油污，桌椅干凈無油漬，開窗通風(fēng)無異味，桌椅整齊不雜亂。
5、教職工用餐時，廚房服務(wù)人員應(yīng)確保飯菜的保溫。
為工資考核項目之一。
7、飯菜統(tǒng)一加蓋、加膜。
六、其他事項。
1、請定餐教職工務(wù)必遵守用餐時間，用餐完畢將餐具及剩飯菜歸放于指定位臵，以身作則，樹立良好的就餐習(xí)慣。
2、教職工在餐廳就餐，謝絕帶走。
3、教職工定餐后不用餐，餐費照常支付，不得順延至下次重復(fù)用餐。
4、訂餐負(fù)責(zé)人將訂餐表在上午9：00和下午3：00前送交廚師長。
5、中途增加訂餐需經(jīng)辦公室批準(zhǔn)并補寫定餐通知方可加餐。
6、廚師不得自行安排加餐，如認(rèn)定私自安排，每位廚師將按每餐10元扣款。
7、教職工在生病期間，不參加就餐管理。
單位食堂配送服務(wù)方案篇十四
1.就餐路線：各班教室–教學(xué)樓樓梯–操場–洗碗池洗手–進(jìn)入食堂(左側(cè)門、中門)-出食堂(右側(cè)門)-對應(yīng)窗口打飯菜-經(jīng)教師宿舍樓側(cè)通道(靠學(xué)校大門通道)-劃定區(qū)域就餐-對應(yīng)洗碗?yún)^(qū)域洗碗-綜合樓樓梯回各班教室。
2.各年級依次排隊到食堂就餐安排(也可固定年級不輪換)。
第一周就餐時間洗碗時間洗碗地點。
第二周年級就餐時間洗碗時間洗碗地點。
以上時間安排暫執(zhí)行秋季作息時間，春季作息時間按學(xué)校時間統(tǒng)一進(jìn)行調(diào)整。
3.各班吃飯、活動區(qū)域安排(學(xué)生活動、就餐區(qū)域總圖示)。
班級活動區(qū)域備注xx教師樓前通道，及花園中心圓，花園小道教師按導(dǎo)師制輪流到各班，協(xié)助班主任管理學(xué)生就餐。
xx學(xué)校大門xx校訓(xùn)石跑道到致遠(yuǎn)道小道一塊xx綜合樓乒乓臺一塊xx學(xué)生宿舍樓前通道和體操訓(xùn)練場xx學(xué)生宿舍樓側(cè)到旗臺后中跑道跑道xx旗臺后中跑道到教學(xué)樓側(cè)一塊xx二球場左半場xx二球場右半場xx一球場左半場xx一球場右半場xx跳遠(yuǎn)場地xx三球場右半場xx三球場左半場xx校訓(xùn)石跑道到廁所前空地xx跳遠(yuǎn)場外跑道到文化長廊空地xx三球場外到文化長廊跑道xx實驗室外空地xx二球場外到文化長廊跑道xx一球場外到文化長廊跑道xx(學(xué)生活動、就餐安排表)行政辦門前空地，文化長廊走道xxx年級若提前開學(xué)，按照劃定區(qū)域就餐、活動，時間按學(xué)校作息時間統(tǒng)一進(jìn)行。
4.培訓(xùn)演練：各年級返校當(dāng)天集中強調(diào)注意事項，并進(jìn)行培訓(xùn)和路線演練；每周各年級時間、線路由行政值周周一時再強調(diào)；行政值周合理安排，每個點位都要安排值班教師督促、值守。
(二)錯峰就餐要求。
1.各班學(xué)生下課后在教室外按照升旗隊列排好隊、清點人數(shù)，(注意人與人間隔，班級間間隔3米)，做到快、靜、齊。各班在班主任老師帶領(lǐng)下，整班按規(guī)定路線有秩序地前往食堂，做到不提前、不延后，學(xué)生不脫離本班隊伍，不大聲喧嘩。
2.因各種原因未能及時隨隊前往就餐的學(xué)生，不能急速奔跑，不得繞道走其他線路，必須就近排到隊伍的最后面。做到隊伍不松散、不奔跑，講秩序，不擁擠，不追逐打鬧，不起哄、不扎堆。
3.各班學(xué)生在劃定區(qū)域就餐時，以列隊形式背對背就餐，不準(zhǔn)面對面就餐。
4.各班學(xué)生在劃定區(qū)域就餐時，按照“導(dǎo)師制”分工，輪流到班協(xié)助班主任管理學(xué)生就餐。
(三)學(xué)生就餐要求就餐前：
1.要養(yǎng)成飯前洗手的習(xí)慣，按照六不洗手法洗手。
2.學(xué)生排隊打飯，做到有序，打好飯后兩列隊形迅速出食堂，不逗留，不搶隊。
3.有事不在學(xué)校就餐，要提前向班主任請假、做好書面記錄并上報學(xué)校，填寫好請假單，請假結(jié)束后要及時銷假(如上級要求實行封閉式管理，則都在學(xué)校就餐)。
4.各年級學(xué)生必須嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定的就餐時間、就餐地點進(jìn)行用餐。上課教師不準(zhǔn)拖堂，無特殊情況不能擅自提前或推遲就餐。
就餐時：
1.文明就餐。要講秩序，不擁擠，不扎堆，不追逐打鬧，不起哄不搶食，不邊吃邊講話。
2.節(jié)儉就餐。節(jié)約糧食，杜絕浪費，珍惜勞動成果，不剩飯菜，不亂扔垃圾。
3.嚴(yán)格遵守學(xué)校、食堂管理規(guī)定，服從值班教師的管理和調(diào)度。
就餐后：
1.注意飲食衛(wèi)生，及時、認(rèn)真清洗餐具。不亂倒剩飯，剩余飯菜要倒在指定位置收納桶；杜絕往垃圾桶里倒剩余飯菜。
2.節(jié)約用水。不亂開水龍頭，洗刷時水龍頭打開要適度，用水后要及時關(guān)水龍頭。
(四)教師就餐要求。
1.教師自帶飯盒到食堂底樓小房間(臨時食堂)打飯，然后各自回辦公室就餐或者分散就餐，不擁擠，不扎堆，不在打飯間逗留。
3.節(jié)約糧食，杜絕浪費。
(一)班主任管理。
2.各班班主任必須帶隊進(jìn)餐廳，就餐時跟班監(jiān)控。
3.對本班學(xué)生排隊、衛(wèi)生打掃等進(jìn)行培訓(xùn)和指導(dǎo)。
4.每班可具體劃分就餐小組，設(shè)立組長，各負(fù)其責(zé)，明確每個人的職責(zé)。
5.教育學(xué)生養(yǎng)成飯前洗手和餐后入班學(xué)習(xí)的習(xí)慣，對學(xué)生的檢查考評，計入綜合素質(zhì)評價。
(二)教師管理。
1.每天上午、下午最后一節(jié)課的任課教師要按要求時間準(zhǔn)時下課，方便學(xué)生按時就餐，無特殊原因任何人不得留學(xué)生。
2.班主任外出或其他原因，要委托同班老師認(rèn)真做好班級就餐管理。
3.上體育課的班級下課后由體育委員整隊后，從操場按照路線進(jìn)入食堂打飯。
(三)學(xué)生管理學(xué)生會安排好執(zhí)勤同學(xué)，每天在點位值守，加強自我管理。
值班教師、學(xué)生會每天對各班學(xué)生餐前、就餐、餐后進(jìn)行檢查，檢查結(jié)果記入班級考核，每周五中午放學(xué)前將班級考核交行政值周處。學(xué)校德育處、后勤處對學(xué)生就餐情況隨機檢查、進(jìn)行評比，并把存在問題及時在下周升旗儀式上反饋。
單位食堂配送服務(wù)方案篇十五
甲乙雙方本著平等互利協(xié)商一致的原則，就乙方擬承包甲方職工食堂，一事并達(dá)成如下協(xié)議。
1、貴公司提供廚房、餐廳、廚具設(shè)備、以及承包方工作人員的住宿。
2、食堂所需的水、電費由貴公司承擔(dān)。燃料費由承包方承擔(dān)。
3、食堂工作人員的工資、福利及其它費用由承包方負(fù)責(zé)。
4、承包期間必須添置或需要更換的廚房設(shè)備，由承包方提出申請，經(jīng)公司同意后并負(fù)責(zé)添置，經(jīng)營期間如人為損壞或丟失，由承包方照價賠償，自然損耗除外，合作期滿按交接清單交還設(shè)施。
6、公司可安排專人對承包方的菜肴加工原材料進(jìn)行不定期抽檢（詳見《主要原材料品牌來源明細(xì)表》和《食品檢驗標(biāo)準(zhǔn)》），當(dāng)發(fā)現(xiàn)與約定標(biāo)準(zhǔn)不一致時，可根據(jù)實際情況對承包方處以50-500元的經(jīng)濟(jì)處罰。
7、承包方須根據(jù)大部分員工的要求更換廚師或菜肴口味。
8、根據(jù)雙方約定，由承包方先試經(jīng)營三個月，試經(jīng)營期滿，根據(jù)員工對菜肴的質(zhì)量、數(shù)量、價格、服務(wù)、衛(wèi)生等的滿意程度決定后續(xù)承包經(jīng)營事宜。
9、雙方約定合作時間為三年，期間任何一方提出解約必須提前30天書面告知對方。
10、承包方承諾所簽訂協(xié)議之后，是由承包方自己經(jīng)營，不存在轉(zhuǎn)包給第三方經(jīng)營，如若經(jīng)公司查出有轉(zhuǎn)包行為的，以承包方自動放棄經(jīng)營資格論處。
1、根據(jù)雙方的約定，采取員工自助式就餐，即員工可根據(jù)食堂提供的菜肴菜式、口味、質(zhì)量、價格自由選擇和控制消費金額。
2、餐費標(biāo)準(zhǔn)：
a、早餐標(biāo)準(zhǔn)：
1.0--3.0元，以下品種任選：包子、饅頭、麻球、油條、豆?jié){、雞蛋餅、蔥油餅、炒粉、湯粉、湯面等。
b、中晚餐標(biāo)準(zhǔn)：
1、中晚餐提供價位不等的菜肴：菜式每餐不低于6個品種：大葷3.0-5.0元、小葷1.5-2.5元、素菜1.0-1.5元，米飯0.6元/人，加餐米飯0.3元/份，菜按正價。湯免費。
承包獲利方式：
1、為適應(yīng)社會發(fā)展和市場競爭，我們不斷擴(kuò)大市場網(wǎng)絡(luò)信息，物品原料團(tuán)體采購，直接采購于主要產(chǎn)區(qū)，及批發(fā)基地，以多購價廉新鮮菜。
2、廚房工作人員和管理人員經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)，避免不必要浪費，降低成本，并提高效益。
3、控制加工成本。每月進(jìn)行菜單分析，在客戶滿意的情況下，在原材料挑選上進(jìn)行價格的搭配以達(dá)到成本的控制；另一方面，廚師長在制定菜單上充分考慮原材料，盡量用完原材料的全部并全面搭配。
單位食堂配送服務(wù)方案篇十六
為了對貴公司的食堂加強管理，進(jìn)一步改善員工就餐的實際情況，結(jié)合對貴廠的實際情況及貴公司的實際要求，特擬定以下經(jīng)營方案，敬請參閱：
1、合作方式：簽約服務(wù)。
2、貴企業(yè)免費提供場地及相關(guān)廚房設(shè)備，貴企業(yè)將廚房設(shè)備清單簽字蓋章后雙方各執(zhí)一份，經(jīng)營期間我方負(fù)責(zé)設(shè)備的維護(hù)，合同期滿后我方按清單交換設(shè)備。
3、水電及燃料，水電費用由貴司承擔(dān)，我方承擔(dān)燃料費用。
4、餐廳環(huán)境，由我方專職美工布置標(biāo)語、標(biāo)識及衛(wèi)生專欄。
5、供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，中餐提供二葷一素一湯，以員工的健康飲食、吃好吃飽為原則。米飯不限量供應(yīng)，但嚴(yán)禁浪費。
6、就餐時間，以貴司通知為主。原則上按照貴司中午下班時間。
7、菜單，每周六前將下周《計劃菜單》交貴司審核，合格后公布于食堂衛(wèi)生健康專欄，以便于員工了解。
8、食堂衛(wèi)生，每日桌椅、地面例行清潔，每周一次大掃除，徹底清潔衛(wèi)生死角。
在經(jīng)營管理過程中我們將嚴(yán)格按照以下標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行：
1、質(zhì)量方針：
服務(wù)至上、信譽第一、職工滿意、廠家放心。
2、質(zhì)量目標(biāo)：
（1）員工滿意度90%以上。
（2）服務(wù)合格率98%。
（3）合同履約率100%。
（4）投訴解決率100%。
（5）工作人員健康合格率100%。
（1）食堂例行檢查：每周一次，檢查內(nèi)容以食堂衛(wèi)生管理為主，程序執(zhí)行為輔，每周檢查完畢后與貴司代表會面溝通，了解員工意見與訴求。
（2）食堂全體人員都進(jìn)行崗前消防培訓(xùn)，以防萬一。
（3）每周三制定下周計劃菜單，交貴司審核。
1、供應(yīng)商評估：由采購負(fù)責(zé)人員與稽查人員聯(lián)合對供應(yīng)商進(jìn)行評估，評估內(nèi)容為：合法性、供應(yīng)能力、衛(wèi)生條件、價格。
檢驗：
2、來料檢驗：所有進(jìn)出食堂的生產(chǎn)與非生產(chǎn)物料由專人負(fù)責(zé)檢驗。
3、半成品檢驗：廚師組長負(fù)責(zé)半成品工藝及方法檢驗。
4、產(chǎn)品檢驗：由廚師主管負(fù)責(zé)檢驗色、香、味、形等。
5、以上所有半成品或成品檢驗記錄呈貴司備案。
具體分工安排如下：
根據(jù)貴公司120員工每人每天一餐5元伙食標(biāo)準(zhǔn)一周菜譜大致如下:。
以上菜譜僅供參考，每天可提供不同的三菜一湯，任選二葷一素一湯，具體以雙方面議協(xié)定。
人員個人衛(wèi)生：
1、著裝儀表：工作人員在工作時必須將工衣、工帽穿戴整齊。工作服除起著勞動保護(hù)的作用外，還應(yīng)素雅，穿著大方。頭發(fā)要保持清潔、發(fā)型和長發(fā)不得影響工作和衛(wèi)生為標(biāo)準(zhǔn)。女性工作人員不可以化裝和佩戴首飾；工作服要保持清潔衛(wèi)生，勤洗勤換并做到專人專用。離開崗位應(yīng)及時換下工作服。
２、男工作人員嚴(yán)禁留長發(fā)、胡子、長指甲；女工作人員頭發(fā)盤在工作帽內(nèi)為宜，嚴(yán)禁留長指甲及涂指甲油。
3、所有工作人員工作期間必須戴口罩，嚴(yán)禁工作人員上班時間掏耳朵、挖鼻孔、搔頭發(fā)、抓癢或?qū)χ鴦e人打噴嚏，嚴(yán)禁隨地吐痰、亂拋垃圾。
4、嚴(yán)禁在洗碗池、洗菜池內(nèi)洗滌衣服、鞋襪或其它私人物品。
5、所有工作人員在工作前必須先洗手再用消毒水清洗干凈，每次離開工作崗位從事非食品加工的工作后再回來制作食品前要洗手，同時用消毒水浸泡兩分鐘。
6、所有工作人員在供餐時必須戴好口罩，需要用手接觸食品及餐具時必須戴上一次性衛(wèi)生手套。
7、嚴(yán)禁工作人員在工作時間內(nèi)抽煙、喝酒、吃零食或嬉笑打鬧、吵架、打架、賭博等非工作所需大行為。
8、從業(yè)人員持有效健康證明及衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證明上崗。
9、落實晨檢制度，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、咳嗽、腹瀉等癥狀及化膿性皮膚病者應(yīng)立即暫停其工作。
1、該倉內(nèi)只限存放大米、面粉、豆類、谷類等主食物品；嚴(yán)禁存放清潔用品及有強烈氣味、有毒、有害或非食用物品。
2、所有物品存放時必須分類分區(qū)存放，放置時貼近地面的物品須用地腳。
單位食堂配送服務(wù)方案篇十七
一．本考核辦法是公司對食堂承包人（責(zé)任人）應(yīng)承擔(dān)責(zé)任，進(jìn)行考核的依據(jù)。
二．本考核辦法由公司食堂領(lǐng)導(dǎo)小組制定審批及組織實施。
三．考核辦法設(shè)立考核工資，由承包人月工資中以1000元做為考核工資，經(jīng)考核按實與工資一道發(fā)放。
四．考核細(xì)則：（系數(shù)法計算考核實得分，突出安全否決權(quán)?？己说梅致剩焊黜椀梅帧涟踩禂?shù)×100%其中各項得分為100分；安全達(dá)標(biāo)，則其系數(shù)分為1（實際考核中，小數(shù)點保留三位）。
項目考核要求考核不合格項扣分規(guī)定。
食品采購驗收貯存發(fā)放25分。
（4）食品貯存有專人負(fù)責(zé)、生熟應(yīng)分開，不得超期，做到勤進(jìn)勤出、先進(jìn)先出定期清庫檢查，防止食品變質(zhì)、霉變、生蟲、及時清理不符合衛(wèi)生要求的食品。
（5）生熟不分開，有超期、變質(zhì)、霉變、生蟲、及不符合衛(wèi)生要求的食品。5分。
(9)紗門、紗窗應(yīng)隨時關(guān)閉。門窗不按要求關(guān)閉2分。
單位食堂配送服務(wù)方案篇一
第一條、為了完善食堂管理，為公司員工和來客營造一個溫馨、衛(wèi)生、整潔的就餐環(huán)境，特制定本制度。
第二條、辦公室對食堂工作進(jìn)行協(xié)調(diào)管理、財務(wù)科負(fù)責(zé)食堂收支核算、飯票的發(fā)售，供應(yīng)科協(xié)助特殊需要及大宗食材的采購。
第二章食堂工作管理。
第三條、食堂工作人員對本食堂飯菜質(zhì)量、衛(wèi)生狀況、就餐環(huán)境等全面負(fù)責(zé)，并對發(fā)生的問題承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。
第四條、食堂工作人員負(fù)責(zé)為公司全體員工按就餐標(biāo)準(zhǔn)提供一日三餐，并為公司來客提供餐飲服務(wù)。
第五條、食堂采購要精打細(xì)算，勤儉節(jié)約、適宜，合理安排好每天的用餐量，不造成菜肴變質(zhì)、浪費，不降低供餐標(biāo)準(zhǔn)。
第六條、食堂飯菜式樣品種要變化多樣，保證飯菜質(zhì)量，味道可口。
第七條、烹調(diào)菜肴時，肉魚豆類菜肴做到燒熟煮透，隔餐菜應(yīng)回鍋燒透。食物不油膩，食鹽、味精等盡量降低使用量。
第八條、廚房操作間內(nèi)的設(shè)備、設(shè)施與用具，做到擺放整齊有序，無油膩、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，地面做到無污水、無雜物。
第九條、餐廳要清潔、衛(wèi)生、通風(fēng)，采取多種有效措施，不定期開展消滅蚊蠅工作，將餐廳蚊蠅污染減低到最低限度，做到無蒼蠅、飛蟲叮咬。
第十條、桌椅表面無油漬、擺放整齊，經(jīng)常清洗;地面每天清掃一次，每周大掃除一次，保持清潔，玻璃門窗、地面干凈，無煙蒂、垃圾。
第十一條、餐具使用后要清洗干凈，不能有洗滌用品殘留，不清潔的餐具不得使用;洗干凈后的餐具要整理齊備且有規(guī)律地擺好或貯存在餐具專用柜中備用。
第三章就餐管理。
第十二條、員工要按就餐時間就餐，超過飯時食堂有權(quán)拒絕供應(yīng)。第十三條、在保障員工正常就餐的情況下，員工食堂搭伙或應(yīng)酬來客，需提前申請，食堂應(yīng)酌情安排，按相應(yīng)成本收取飯菜酒水費用，即時結(jié)清，概不賒欠。
第十四條、公司提供招待的來客，屬于哪一部門的來客，由哪個部門主管申請、作賠、簽單。部門不明確的來客，由領(lǐng)導(dǎo)指定或辦公室申請、并簽單。多個部門來客拼桌招待的.，由客人占多數(shù)的部門主管申請，合伙作賠、協(xié)商簽單。
第十五條、因加班等特殊需要，給員工加菜用餐，由部門主管或辦公室申請報批并簽單;公司重要活動或節(jié)日飲晏，由辦公室按領(lǐng)導(dǎo)指令安排就餐，并負(fù)責(zé)簽單。
第十六條、公司招待或員工加餐，食堂要按申請標(biāo)準(zhǔn)提供菜品、酒水，餐后當(dāng)即由申請人或經(jīng)辦人簽字確認(rèn)。超過標(biāo)準(zhǔn)的招待費用，公司不給報銷。
第十七條、公司平時不安排招待的客戶，來公司的勞務(wù)人員等在食堂就餐，由食堂按成本收取相應(yīng)飯菜、酒水費用，公司不負(fù)責(zé)報銷。確需免費的客戶由供銷科、其他人員由辦公室發(fā)就餐票，食堂憑票供應(yīng)，月末結(jié)算。
第四章附則。
第十八條、本制度由董事長簽發(fā)后，自2013年3月1日起施行。
xx建材有限公司。
董事長：
二〇一三年二月二十八日。
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單位食堂配送服務(wù)方案篇二
一、食堂現(xiàn)狀分析：
我司食堂采用自主經(jīng)營的形式，在實際運行過程中，一直來存在諸多難題，主要有以下幾個方面：
1、管理環(huán)節(jié)瑣碎，過程監(jiān)控較難。
2、管理成本相對較大，也不易調(diào)控；廚房食物現(xiàn)金采購，對企業(yè)現(xiàn)金流量產(chǎn)生負(fù)擔(dān)。
3、廚房工作人員難招。廚工素質(zhì)不專業(yè)，且工作積極性不高，服務(wù)態(tài)度較不理想。
4、食堂衛(wèi)生狀況很糟糕，員工反應(yīng)很強烈。
5、食堂口味單調(diào)，無法滿足廣大員工需求。
二、自營與外包之比較分析。
基于上述情況，公司上級領(lǐng)導(dǎo)就如何進(jìn)一步做好食堂管理工作，更好的服務(wù)好全體員工，進(jìn)行認(rèn)真的研討分析，決定嘗試對我司食堂采用外包方式。辦公室根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)指示，就自營和外包進(jìn)行調(diào)研分析：
從比較分析的結(jié)果來看，食堂實行外包方式具有很大的可行性。為此，辦公室根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)指示，初步聯(lián)系了四家餐飲連鎖公司，經(jīng)過比較和篩選，最后確定將佳成和佳鴻兩家公司作為重點考察對象。
三、調(diào)訪過程描述：
為了確保此次食堂改革達(dá)到預(yù)想效果，吳總指示，要求佳成和佳鴻兩家公司提供客戶資質(zhì)，并根據(jù)所提供的客戶資質(zhì)，選擇與我司規(guī)模相當(dāng)?shù)钠髽I(yè)進(jìn)行暗訪摸底。辦公室根據(jù)吳總的悉心教導(dǎo)，就其合作方式、衛(wèi)生、價格、食品菜色，花樣、員工滿意度、服務(wù)人員精神面貌等等，于5月27日，對臺州附近的6家公司進(jìn)行了走訪，調(diào)查情況如下：
本次走訪遵循吳總指示采用都是暗訪的方式，根據(jù)實地考察的比較和分析，總結(jié)如下幾點：
1、調(diào)查過程發(fā)現(xiàn)佳成公司所提供的客戶資質(zhì)中，有佳鑫，佳惠兩家機構(gòu)、根據(jù)我們詢問該公司食堂工作人員，了解到所謂佳成、佳鑫、佳惠，其實都是一家公司，而所謂的餐飲連鎖經(jīng)營，不過是他們利用他們之間的親戚和朋友關(guān)系、將眾多的餐飲單位聯(lián)合起來，形成資源共享、互惠互利的一種合作方式。
2、根據(jù)走訪的結(jié)果，結(jié)合我司食堂目前的狀況，總體來說，這6家企業(yè)在食堂日常管理、經(jīng)營方式、性價比，飯菜質(zhì)量、員工滿意度等方面較之我司都相對要好，因此嘗試采用外包的方式是確實可行的。
3、就佳鴻和佳成兩家公司比較，佳成較之佳鴻，從綜合實力、信譽度以及實地經(jīng)營狀況等方面都處于優(yōu)勢。
四、前期準(zhǔn)備。
1、人員安置。
落實外包方案后，廚房工作人員皆由承包方負(fù)責(zé)?，F(xiàn)有廚房工作人員，廚工可以協(xié)商盡可能安排在公司其他崗位，廚師留司的可能性不大，因此，需要妥善處理離司人員的勞動關(guān)系。
2、設(shè)施清點。
首先辦公室須提前將食堂里的所有設(shè)施、餐具、桌椅等進(jìn)行登記造冊，并對相關(guān)設(shè)備（如灶臺、消毒柜、冰箱等）的使用狀態(tài)進(jìn)行核實，確保設(shè)備處于正常使用范圍；其次設(shè)施清點造冊的目的，一是作為原始臺賬納入公司財產(chǎn)，二是在在承包方入職公司食堂時交接給承包方作為憑證。
3、合作方式。
公司可以采取由承包方自主經(jīng)營，自負(fù)盈虧的原則，采用小炒、快餐和行政工作餐的的方式（如：一般員工在大廳就餐，采用快餐形式；中高層管理人員可以采用包餐形式在小餐廳就餐；須小炒的可以由其本人提前跟食堂聯(lián)系）操作。
公司無償提供場地、餐具、水、電、燃料；其他如食品的采購、加工制作、衛(wèi)生清潔、食品出售、儲存等以及相關(guān)日常工作皆由承包方負(fù)責(zé)。
公司對承包方的所有相關(guān)工作事項皆須實施監(jiān)控，對油、米、肉類、蔬菜等原料采購質(zhì)量；食品口味、價格、份量、安全；食品的儲存；食堂清潔衛(wèi)生；工作人員的健康狀況，日常衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度等等嚴(yán)格把關(guān)，落實相應(yīng)的管理措施。
4、結(jié)算方式。
a、員工與食堂的交易方式可以分為：現(xiàn)金結(jié)算和刷卡兩種，全現(xiàn)金結(jié)算的弊端是公司無法把握承包方的經(jīng)營狀況，而刷卡將無形中增加辦公人員和財務(wù)人員的工作量，因此，全現(xiàn)金結(jié)算顯然不可取，而刷卡在碰到員工聚會時也會存在卡內(nèi)余額不足的情況，所以，正常就餐提倡員工刷卡，而聚會等情況，可以允許員工現(xiàn)金支付，公司可不作剛性要求。
b、一般企業(yè)食堂外包，為了規(guī)避因出現(xiàn)異常情況導(dǎo)致的風(fēng)險，會向承包方要求一定金額的保證金，因此為安全起見，辦公室在這次的承包方的初步選擇上，都是找的具有法定效應(yīng)，有一定的實力的合作對象，并考慮收取一定量的保證金，此費用在合同到期或合同中期因其他原因雙方同意解除合同后予以退還。
c、同時食堂經(jīng)營為避免給公司財務(wù)造成現(xiàn)金流上的壓力，可以與承包方采取代收的結(jié)算方式；員工到財務(wù)用現(xiàn)金充值，這個錢由財務(wù)代收，財務(wù)只需開具一般性發(fā)票，此賬不需納入公司會計科目；員工拿這個收費證明到辦公室進(jìn)行充值，就餐時到食堂刷卡。
d、承包方到了月底跟財務(wù)部結(jié)算當(dāng)月的費用，財務(wù)部只需針對刷卡的原始記錄，匯總當(dāng)天的營業(yè)額，并與承包方日核對無誤后，到月中或者月底匯總后實行月結(jié)算或半月結(jié)算。
e、這里還有個問題，一是如果公司收取了承包方的保證金（一般按員工總數(shù)的1:50收取，我司450人，可收取保證金22500元），則須在月底跟承包方進(jìn)行結(jié)算；如果沒有收取保證金，那一定要到第二個月的10號左右與食堂進(jìn)行結(jié)算，這樣做的目的是保證承包方有一定的資金在我們手上，從而規(guī)避出現(xiàn)異常情況帶來的風(fēng)險，最少是10天到一40天。
5、伙食補貼。
a、食堂承包出去后。原來中午給員工免費就餐的做法必須予以廢除，否則將會給財務(wù)帶來無盡的麻煩，并容易與承包方發(fā)生不必要的矛盾。因此，在廢除免餐制度的同時保證員工的利益，可以采取伙食補貼的做法。
b、目前來說，很多企業(yè)在伙食補助方面，用的最多的是采取定額補助和多吃多補兩種方式，采用那一種方式要根據(jù)企業(yè)實際情況來定。所謂定額補助就是根據(jù)級別每月給予一定的補助金，作為員工福利納入到工資體系；而多吃多補有兩種補法：一是根據(jù)實際的消費總額給予一定的比例補助，二是根據(jù)就餐次數(shù)給予一次補助多少的做法。另外還有一種是限額補助，就是跟個刷卡的月度總金額達(dá)到一定的量，給予及個級別的補助方式，如：消費在達(dá)到300的補100,達(dá)到500的補200,達(dá)到700的補300,達(dá)到900以上的補400,400為最高限額。
c、定額補助的優(yōu)點在于：1、作為員工福利體現(xiàn)出企業(yè)的'優(yōu)越性，2管理較為單一，可以節(jié)省部分財務(wù)管理事項，費用也易于核算和控制。缺點在于：1、難以控制食堂的就餐率，部分員工可能出現(xiàn)因食堂口味、服務(wù)質(zhì)量等不好而自己做飯，從而存在一定的安全隱患；2、定額補助作為員工福利，久而久之，變成工資的一個組成部分，其最終效果受到淡化。多吃多補（含限額補助）的優(yōu)點在于：1、可以提高食堂的就餐率，2、多吃多補對員工在宿舍自行做飯能起到抑制的作用，從而減少自行做飯帶來的安全隱患。缺點在于：1、費用相對要高，2、費用難以控制，無論是按次數(shù)補還是按比例補，都有文章可做，比如很多員工家屬就會擠到食堂就餐，員工增加刷卡次數(shù)等等。3、會給財務(wù)帶來大量而繁瑣的工作量。
6、風(fēng)險規(guī)避。
a、一旦出現(xiàn)食堂經(jīng)營不善，如何規(guī)避風(fēng)險，做好工作銜接，解決員工就餐問題需要提前做好預(yù)防，因此，辦公室需要提前留意并聯(lián)系附近幾家快餐店，在一旦出現(xiàn)異常情況下，采取應(yīng)急措施，保證員工能吃上飯，不至于影響到生產(chǎn)。同時也了解其他餐飲公司的動向，做到未雨綢繆。
b、在承包方選擇上，一定要選擇有實力，將信譽的餐飲公司進(jìn)行合作，可以規(guī)避一旦出現(xiàn)食物中毒等食品問題后的理賠能力和相關(guān)法律責(zé)任。
7、合作方選定：確定合作方后，須就相關(guān)細(xì)節(jié)與對方進(jìn)行協(xié)商，起草合同，明確雙方責(zé)任。（合同另成文）。
五、中期管理。
食堂承包出去后，如何做到讓膳食工作真正意義上服務(wù)于廣大職工，關(guān)鍵在于食堂的管控，因此，辦公室需設(shè)置專人負(fù)責(zé)食堂的監(jiān)管工作，把握如下幾點：
1、原材料采購。
a、菜譜上報和采購明細(xì)：要求食堂周五前制定下周的菜譜報辦公室審核，同時對每一批原材料采購提交采購明細(xì)，以便我司食堂管理人員進(jìn)行核查。
b、所采購原材料必須達(dá)到國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，首先所有食品原材料要采購于正規(guī)廠家、進(jìn)行原料選擇，油類必須是來自大賣場的正規(guī)品牌、肉類須在正規(guī)屠宰場洽購、并每天提供檢疫證明，蔬菜必須在蔬菜基地采購。大米、調(diào)料品要來自符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的單位。食品實行“四不”原則；a采購員不買腐爛變質(zhì)、過期或三無原料；b驗收人員不收腐爛、過期或三無原料；c加工人員不用過期或三無原料；d服務(wù)人員不賣過期或三無原料。
單位食堂配送服務(wù)方案篇三
我曾在躍進(jìn)路經(jīng)營一家以小炒為主的餐廳，有著豐厚的經(jīng)營理念和故那里經(jīng)驗。首先在美食城開業(yè)之前，我將對其進(jìn)行區(qū)分裝修，把小吃城和中餐分開，對中餐專門設(shè)出入大門，便其更加醒目，對小吃城的桌椅進(jìn)行全部翻新，對中餐進(jìn)行桌椅增添，重新布局給人以全新的面貌；其次對小吃城配備消毒柜，卡機等設(shè)施設(shè)備以便顧客吃的更放心，更方便。對中餐部的吧臺重新設(shè)計，對四人臺的小桌椅進(jìn)行添置來增加中餐的銷量。
全店配置人員30名，其中小吃城為19人，中餐11人。在上崗欠對各崗位進(jìn)行培訓(xùn)使其熟知各崗位技能及美食城的各項制度。
小吃城以其價位低廉，地方小吃為特色的大眾消費，中餐一川菜為主的中高檔消費，如各種面食小炒以及小吃，砂鍋等做到色香味俱佳，小吃城要以快速度現(xiàn)做現(xiàn)賣及明碼標(biāo)價使顧客吃得放心，吃得高興，并且實現(xiàn)上桌服務(wù)的快捷方式，使顧客不用再象往日那樣排隊吃飯。
對本廠職工一i卡辦的飯卡進(jìn)行10%的優(yōu)惠，把更多的優(yōu)惠體現(xiàn)在職工身上，且可以實現(xiàn)送餐上門讓職工吃的放心，吃的稱心，感覺舒心。
本店要以顧客滿意為目的，笑臉相迎，以誠相待，以顧客為中心，服務(wù)周到，積極倡導(dǎo)綠色消費，質(zhì)量一流，最紅達(dá)到公司經(jīng)營理念的推廣。
通過同貴廠的初步接觸協(xié)商，我有以下合作意向：我經(jīng)營貴廠員工食堂：
合作期限為一年，合同期滿后同等條件優(yōu)先繼續(xù)合作；
具體工作安排如下：
廠方。
1、餐廳、廚房及相應(yīng)配套場地的提供。
1、嚴(yán)格履行承包合約、遵守各項條款、服從并全力配合甲方管理。
2、廚房設(shè)備、餐具等固定資產(chǎn)投資。
3、餐廳的管理與支持。
2、優(yōu)質(zhì)食材的采購、配送及嚴(yán)格驗收。
4、衛(wèi)生、服務(wù)、菜品質(zhì)量的定期抽樣檢查。
3、多項的供餐服務(wù)，各種類菜式的營養(yǎng)搭配、烹調(diào)與分餐。
4、準(zhǔn)時、保質(zhì)、保量的開餐。
5、廚務(wù)人員的人力安排及薪資、福利等的管理。
6、水、電費用按時按量繳納。
7、燃?xì)赓M用按時按量繳納。
8、隨時接受貴廠相關(guān)部門的監(jiān)督和改善建議。
9、消防事故及工業(yè)安全的預(yù)防工作。
10、其他有待雙方協(xié)商之相關(guān)事宜。
根據(jù)貴廠員工每人每天三餐10元伙食標(biāo)準(zhǔn)一周菜譜安排如下：米飯自由吃（夜宵另計）。
早餐二元，中、晚餐各四元。
單位食堂配送服務(wù)方案篇四
時間過得真快，茫茫碌碌中一個學(xué)年已經(jīng)過去了，做為后勤工作中的重中之重，食堂自然是不可或缺的。作為食堂自然是離不開飲食，食是每個人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為管理員更應(yīng)多為職工的飲食著想，為保證每位同事的身心健康而考慮，現(xiàn)對這段時間的食堂工作作以如下總結(jié):。
第一、作為一個集體食堂，要嚴(yán)格落實全臺食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位師生身體健康的大事。
首先，每位食堂工作人員每年都要進(jìn)行上崗前的體檢，對體檢不合格者不于上崗。
其次，不定期對工作人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實做好我校食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉(zhuǎn)。
第二、先對庫存商品進(jìn)行盤點交接，每天我都親自下廚房和他(她)們一起工作、溝通，對食堂工作方面的所需與不足詳細(xì)了解，并對目前現(xiàn)狀不足之處及時改進(jìn)。如衛(wèi)生情況:由于前段時期連續(xù)性接待了幾次大型會儀，使大家身心疲憊，沒能夠及時、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈，物品的擺放也不整齊，使領(lǐng)導(dǎo)對食堂產(chǎn)生了臟、亂、差的不好印象。為了及時調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當(dāng)前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，統(tǒng)統(tǒng)進(jìn)行了一次大清掃。這次清理行之有效，廚房有了明顯改觀，良好的工作環(huán)境改變了領(lǐng)導(dǎo)的印象，保持下去是關(guān)鍵。
金秋十月是收獲得季節(jié)，也是秋菜上市的時節(jié)。為了使食堂的成本降低，購買了大量的冬儲菜，如:蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等，并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。
第三、把住食品進(jìn)貨也非常重要。100多人用餐需要經(jīng)常外出采購各種食品，如:肉、菜、蛋、主、副食等。由我親自去采購的嚴(yán)把沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購，存放時間長的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴(yán)防食物重毒事件的發(fā)生，切實保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。
另外，我也嚴(yán)格財務(wù)紀(jì)律，每次采購時總是所要收拒、及時上帳，保證了經(jīng)費的?？顚Ｓ?、不亂花亂支，每天堅持記好臺帳，抱著節(jié)約的原則做到物美價廉。
由于本人水平有限，對食堂管理還不夠精通，有許多工作做的不足。我會在接下來的工作中加大力度對自身的管理及素質(zhì)學(xué)習(xí)等。同時，對食品的采購、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價廉放心的食品。
總之，食堂工作正在日漸步入正常化、正規(guī)化，食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個愛崗、敬業(yè)、務(wù)實、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻(xiàn)。
1.食堂工作總結(jié)。
2.食堂廚師管理個人工作總結(jié)。
3.食堂管理員工作總結(jié)。
4.食堂管理個人工作總結(jié)。
5.食堂采購工作總結(jié)。
6.食堂個人工作總結(jié)。
單位食堂配送服務(wù)方案篇五
美國專家預(yù)言：本世紀(jì)將是物流的世界，誰掌握了物流就等于掌握市場的主動權(quán)。
我國近些年物流業(yè)發(fā)展迅速，形成了一些著名的有實力的物流公司，如中鐵快運，中遠(yuǎn)集團(tuán)，中外運集團(tuán)和中儲集團(tuán)等。著名生產(chǎn)性企業(yè)海爾開始介入物流行業(yè)。專業(yè)化的第三方物流公司發(fā)展迅速，物流配送社會化，專業(yè)化日益明顯。
沿海大城市群的區(qū)域性物流圈格局正在形成，北京，深圳，廣州，上海等地區(qū)都在勾畫區(qū)域性物流圈。深圳市規(guī)劃建設(shè)了以國際物流為導(dǎo)向的六大物流園區(qū)。廣州市正在啟動建設(shè)四大物流中心。上海市把物流作為產(chǎn)業(yè)替代、結(jié)構(gòu)升級的新興產(chǎn)業(yè)，正建設(shè)集國際、區(qū)域和市域三個層面并舉的綜合物流基地。北京市把物流業(yè)發(fā)展作為提升北京經(jīng)濟(jì)輻射聚集能力的重點戰(zhàn)略。
物流產(chǎn)業(yè)是國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的動脈和基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，是推動第三產(chǎn)業(yè)快速增長的主要力量，其發(fā)展水平和質(zhì)量已成為衡量一個國家和地區(qū)綜合競爭力的重要標(biāo)志，被喻為促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的“加速器”。岳陽作為湖南唯一臨江城市，水陸交通四通八達(dá)，是湖南乃至中部地區(qū)貨物運輸?shù)募⒌睾臀锪髦行摹?BR> 我們將目標(biāo)選定在一個有開發(fā)潛力市場——湖南地區(qū)，選擇一個有良好的基礎(chǔ)設(shè)施的城市—岳陽，依靠當(dāng)?shù)貎?yōu)惠的政策，一切從零開始，憑借我們的能力，依靠我們的技術(shù)去發(fā)展該地區(qū)的物流產(chǎn)業(yè)，進(jìn)而聯(lián)合國內(nèi)市場，進(jìn)軍國際市場。
岳陽市國聯(lián)物流占地30畝，擁有大型停車場，倉儲面積達(dá)到7000平方米，門面70多個。公司與一批品牌優(yōu)良、資金雄厚、資源豐富的物流企業(yè)聯(lián)手，在岳陽物流市場占據(jù)重要位置。公司致力于整合地區(qū)的物流資源優(yōu)勢，使地方的有利條件充分發(fā)揮，形成完備的物流系統(tǒng)，為地方的經(jīng)濟(jì)建設(shè)提供可靠的保障，及有力的支持。
公司將在一到三年內(nèi)對地區(qū)性的物力資源進(jìn)行整合，形成服務(wù)一流、設(shè)備完備、技術(shù)先進(jìn)、管理到位的地區(qū)性的物流公司。
服務(wù)形式：主要業(yè)務(wù)包含物流的基本業(yè)務(wù)即運輸、保管（即倉儲）、代加工、包裝及配送。
服務(wù)優(yōu)勢：綜合利用資源，減少資源浪費，取代“各自為戰(zhàn)”的現(xiàn)有局面。
岳陽作為湖南臨江城市，水陸交通四通八達(dá)，是湖南乃至中部地區(qū)貨物運輸?shù)募⒌睾臀锪髦行摹＿@將給我們的企業(yè)提供交通的優(yōu)勢。
境內(nèi)的工業(yè)發(fā)展迅速，有良好的工業(yè)基礎(chǔ)，農(nóng)產(chǎn)品豐富。周邊地區(qū)的工業(yè)狀況良好。岳陽周圍的五個縣級，有548萬人口。
這將為我們的企業(yè)提供廣闊的市場。
初期，我們所面對的新沂市場是一個完全開放的市場，我們的任務(wù)是將本地的現(xiàn)有資源進(jìn)行整合，形成完整的物流體系。與周邊的物流企業(yè)協(xié)作，國內(nèi)的生產(chǎn)廠商聯(lián)合，逐漸擴(kuò)大規(guī)模，完善服務(wù)業(yè)務(wù)和運作及管理水平。
優(yōu)勢在于：岳陽市尚無幾家很大規(guī)模物流公司，市場完全開放，政策支持，有辦企業(yè)的優(yōu)惠條件。
營銷目標(biāo)：以最快的速度進(jìn)入本地市場，并在周邊地區(qū)取得一定的市場份額。本著用心服務(wù)的原則，與國內(nèi)的廠商和客戶建立良好的合作伙伴關(guān)系。
營銷策略：憑借過硬的服務(wù)，較低的價位去開拓市場。公司將在初期采用如下策略：以服務(wù)贏得市場的經(jīng)營策略，完善自身的服務(wù)水準(zhǔn)。根據(jù)市場的需要制定靈活的價格策略，與客戶培養(yǎng)良好的伙伴關(guān)系，提升公司的區(qū)域影響力。廣告的宣傳將我們的品牌打出，用服務(wù)支撐我們的品牌。通過電子平臺，建立可靠的信息支持系統(tǒng)，為我們公司的決策和服務(wù)提供有力的保障。
公司成立之初采用樹型結(jié)構(gòu)與橫向工作相結(jié)合，建立完善的部門，依靠項目經(jīng)理與各個部門通力合作，完成我們的服務(wù)。各級管理人員形成一個團(tuán)隊，明確職責(zé)，各盡其能。建立有效的激勵機制，為員工建立良好的工作環(huán)境。
我們相信“我為人人”的服務(wù)理念，物流的服務(wù)從實質(zhì)上將依然是為人服務(wù)。人不僅是公司以外的客戶群，在公司內(nèi)部我們?nèi)吮M其才，才能確保物盡其用，本著尊重人，團(tuán)結(jié)人，服務(wù)人的理念塑造企業(yè)文化。
我們將于附近的大學(xué)聯(lián)合，定期培訓(xùn)我們業(yè)務(wù)骨干，不斷提高員工素質(zhì)，將人的成長視為企業(yè)成長的基礎(chǔ)，對人的繼續(xù)教育永遠(yuǎn)視為企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。
充分考慮市場準(zhǔn)入及退出的細(xì)則，保證投資商得到應(yīng)有的收益。
單位食堂配送服務(wù)方案篇六
1、干凈衛(wèi)生，你我共同發(fā)奮。
2、節(jié)約糧食，人人有利。
3、知行一致，行勝于言。
4、陶冶健康情操，建設(shè)禮貌餐廳。
5、相互理解，其樂融融。
6、飲水要思源，吃飯當(dāng)節(jié)儉;粒粒盤中餐，皆是辛苦換。
7、吃飯要排隊，米粒吃干凈。
8、百病從口入，飯前請洗手。
9、讓微笑來點綴生活。
10、為耕者謀利，為食者造福。
11、糧食是農(nóng)民用汗水換來的，粒粒皆辛苦。
12、米飯粒粒念汗水，不惜糧食當(dāng)自悔。
13、珍惜糧食就是熱愛生命。
14、求實創(chuàng)新，與時俱進(jìn)。
15、用膳后應(yīng)自覺清理剩菜殘羹。
16、葷素樣樣吃，身體棒又棒。
17、積水成河，聚米成籮。
18、一米一粟得之不易，惜糧節(jié)糧從我做起。
19、糧食安全實行，行政首長負(fù)責(zé)制。
20、種下一種個性，收獲一種命運。
21、有序用餐，文明用餐。
22、細(xì)嚼又慢咽，偏食可不好。
23、自覺遵守食堂紀(jì)律，養(yǎng)成飲食衛(wèi)生習(xí)慣。
24、一粒糧食，一滴汗水。
25、按時就餐，吃飽就好。
26、文明禮貌，秩序井然。
27、普及節(jié)糧知識，提高節(jié)糧意識。
28、良好的衛(wèi)生習(xí)慣，是身體健康的保障。
29、講究衛(wèi)生，熱愛生活。
30、自備碗筷，保護(hù)環(huán)境。
31、節(jié)約糧食是每個公民的義務(wù)。
32、一米一粟來之不易，愛糧節(jié)糧人人有責(zé)。
33、天地“糧”心，珍惜莫蝕。
34、知青的`年代已過去，請勿再“插隊”。
35、自覺遵守飯?zhí)眉o(jì)律，養(yǎng)成飲食衛(wèi)生習(xí)慣。
36、溫馨之家，共同營造。
37、當(dāng)患有傳染疾病時，應(yīng)避免共同進(jìn)餐。
38、有菜有飯不落下，有筷有碗不重扔。
39、倒掉的是剩飯，流走的是汗水。
40、手中有糧，心里不慌。
41、打擊非法經(jīng)營糧食，維護(hù)糧食流通秩序。
42、相互謙讓，親如一家。
43、請大家持續(xù)餐桌衛(wèi)生，給我們一個干凈的用餐環(huán)境。
44、愛惜糧食就是愛惜生命。
45、愛惜糧食，杜絕浪費，文明用餐。
46、我為人人，人人為我。
47、以餐廳文化塑造人，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)感染人。
48、粒米雖小君莫扔，勤儉節(jié)約留美名。
49、餐廳清潔，人人有責(zé)。
50、節(jié)約光榮，浪費可恥。
51、文明用餐，保持良好心情。
52、知青的年代已經(jīng)過去，請不要再“插隊”。
53、米粒寶寶，我們愛你。
54、有菜有飯不落下，有筷有碗不重扔。
55、愛惜糧食，從我做起。
56、浪費糧食是可恥的。
57、節(jié)約糧食，從我做起，從此刻做起。
58、盤內(nèi)一分鐘，廚內(nèi)更多功。
59、吃飯要排隊，米粒吃干凈。
60、事在人為，路在腳下。
61、就餐完畢，送回餐具。
62、病從口入，請講衛(wèi)生。
63、不浪費每一粒糧食和每一棵蔬菜。
64、知青的年代已過去，請勿再“插隊”。
65、餐廳是我家，清潔靠大家。
66、節(jié)約用水一點一滴，珍惜糧食一顆一粒。
67、學(xué)校食堂可真大，干凈整潔靠大家，來買飯時請排隊，爭先恐后真不對。
68、浪費糧食是最大的犯罪。
69、糧食是人類的生命，請珍惜每一粒糧食。
70、珍惜勞動成果，反對浪費糧食。
71、留住綠色，留住美麗，為了我們的家更美好，請不要用一次性筷子。
72、規(guī)范行為，塑造靈魂。
73、學(xué)會生活，學(xué)會生存。
74、推行科學(xué)儲糧工程，減少農(nóng)民產(chǎn)后損失。
75、糧食來之不易，浪費實在不該。
76、人人節(jié)約一粒米，拯救世間千萬人。
77、桌上一粒飯，農(nóng)民一滴汗。
78、用膳后應(yīng)自覺清理剩菜殘羹。
79、放開糧食市場，加強監(jiān)督管理。
80、浪費去無蹤，糧食更出眾。
81、節(jié)約糧食，人人有責(zé)。
82、寶貴意見請您留下，相互謙讓親如一家。
83、一粒米，千滴汗，粒粒糧食爹娘換。
84、節(jié)約糧食，是每個公民的義務(wù)。
85、良好的衛(wèi)生習(xí)慣，是身體健康的保障。
86、打擊非法經(jīng)營糧食，維護(hù)糧食流通秩序。
87、嚴(yán)禁摻雜使假，以次充好的行為。
88、磁卡售餐，杜絕現(xiàn)金正確用卡，注意保存。
89、節(jié)約糧食，遠(yuǎn)離浪費。
90、發(fā)揚中華傳統(tǒng)美德，勤儉節(jié)約從我做起。
91、干凈衛(wèi)生，你我共同發(fā)奮。
92、浪費猶如河缺口，節(jié)約好比燕銜泥。
93、省下一顆糧食，已許可以救活一個人的生命。
94、節(jié)約糧食是每個公民的義務(wù)。
95、墻上無腳印，地上無痰跡。
96、文明有序、節(jié)儉衛(wèi)生、安靜就餐。
97、盤內(nèi)一分鐘，廚房更多功。
98、節(jié)約資源，健康生活，讓我們從珍惜糧食開始。
99、就文明餐，做文明人。
100、愛惜糧食就是愛惜生命。
101、自備碗筷，保護(hù)環(huán)境。
102、不用方便筷，植樹造綠蔭。
103、留住綠色，留住美麗，為了我們的家更美好，請不要用一次性筷子。
104、飯菜穿腸過，禮讓心中留。
105、節(jié)約光榮，人見人贊;浪費可恥，誰聞?wù)l惡。
106、一粥一飯當(dāng)思來之不易，一絲一縷恒念物力維艱。
107、干凈、衛(wèi)生，你我共同努力。
108、倒下的是剩飯，流走的是血汗。
109、飲食是文化，請從窗口文明做起。
110、學(xué)校食堂可真大，干凈整潔靠大家，來買飯時請排隊，爭先恐后真不對。
111、即使饑腸轆轆，也要風(fēng)度依然。
112、糧食就是生命，知識拯救靈魂。
113、《鋤禾》不止是詩，知辛苦，更需要行動。
114、尊敬他人就是尊敬自己，與人方便就是與己方便。
115、誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。
116、珍惜糧食，遠(yuǎn)離浪費。
117、粒米雖小猶不易，莫把辛苦當(dāng)兒戲。
118、飲水要思源，吃飯當(dāng)節(jié)儉。粒粒盤中餐，皆是辛苦換。
119、食不凈則多病，食不盡則多蠅。
120、文明禮貌，秩序井然。
121、米飯粒粒念汗水，不惜糧食當(dāng)自悔。
122、請大家保持餐桌衛(wèi)生，給我們一個干凈的用餐環(huán)境。
123、食堂飯菜香，買飯多謙讓。
124、古詩《鋤禾》你我讀，盤中餐苦當(dāng)記住。
125、珍惜糧食就是熱愛生命。
126、天地“糧”心，珍食莫蝕。
127、知青的年代已過去，請勿再“插隊”。
128、盤內(nèi)一分鐘，廚內(nèi)更多功。
129、粒米雖小君莫扔，勤儉節(jié)約留美名。
130、相互謙讓，親如一家。
單位食堂配送服務(wù)方案篇七
為認(rèn)真貫徹落實省政府《關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)蔬菜生產(chǎn)保障市場供應(yīng)和價格基本穩(wěn)定的通知》（陜政發(fā)[2010]46號）精神，不斷完善蔬菜生產(chǎn)、銷售體系建設(shè)，切實保障民生和社會穩(wěn)定，促進(jìn)我市經(jīng)濟(jì)社會平穩(wěn)健康發(fā)展，制定工作方案如下：
以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，高度重視“菜籃子”工程，強化“菜籃子”市（縣、區(qū)）長負(fù)責(zé)制，狠抓蔬菜生產(chǎn)基地建設(shè)，不斷改善蔬菜流通設(shè)施條件，強化蔬菜銷售市場體系建設(shè)，進(jìn)一步促進(jìn)蔬菜生產(chǎn)，保障市場供應(yīng)和價格基本穩(wěn)定。
落實“菜籃子”市（縣區(qū)）長負(fù)責(zé)制，做好“菜籃子”工作的各項措施，并逐步探索促進(jìn)生產(chǎn)、增加供應(yīng)、加強管理的新路子新辦法，建立起穩(wěn)定、有序的長效工作機制，確保蔬菜供應(yīng)和價格穩(wěn)定，維護(hù)正常社會秩序。
（一）切實強化“菜籃子”縣區(qū)長負(fù)責(zé)制。
穩(wěn)定和提高城市蔬菜自給能力。各縣、區(qū)人民政府要切實采取有效措施，加大投入力度，穩(wěn)定和增加蔬菜種植面積，擴(kuò)大速生蔬菜生產(chǎn)規(guī)模，切實提高本地應(yīng)季蔬菜的自給能力。要根據(jù)城區(qū)常住人口、暫住人口和流動人口總量，科學(xué)制定“菜籃子”建設(shè)發(fā)展規(guī)劃，在城市周邊地區(qū)合理規(guī)劃建設(shè)新菜地，并實行最低保有量制度，按照城市人口增加一人新建一分菜地的標(biāo)準(zhǔn)，穩(wěn)定增加蔬菜種植面積。實行更為嚴(yán)格的占補平衡和補償機制，進(jìn)一步加強對老菜地的保護(hù)。征占菜地堅持“先補后占、占補平衡”原則，補償標(biāo)準(zhǔn)按當(dāng)?shù)卣鞯亟y(tǒng)一年產(chǎn)值標(biāo)準(zhǔn)和區(qū)片綜合地價執(zhí)行。逐步提高城市新菜地開發(fā)建設(shè)基金收取標(biāo)準(zhǔn)，收繳資金全部用于建設(shè)新菜地和發(fā)展蔬菜生產(chǎn)。統(tǒng)籌使用土地出讓收入，加大對蔬菜生產(chǎn)的支持力度。
加強城市蔬菜批發(fā)和零售市場建設(shè)、服務(wù)與管理。各縣區(qū)人民政府各有關(guān)部門要高度重視蔬菜批發(fā)和零售市場在保障居民消費中的重要作用，合理規(guī)劃布局蔬菜批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場和社區(qū)菜店，保證批發(fā)市場和菜市場建設(shè)用地。按照20～30萬常住人口城區(qū)建設(shè)一個不小于10000平方米的大型蔬菜批發(fā)市場、5～10萬常住人口城區(qū)建設(shè)一個不小于5000平方米的蔬菜批發(fā)市場、2～3萬常住人口社區(qū)建設(shè)一個不小于2000平方米的蔬菜交易市場的標(biāo)準(zhǔn)，改造建設(shè)一批城市蔬菜批發(fā)和零售市場。漢濱區(qū)要主動與蔬菜產(chǎn)區(qū)加強協(xié)作，建立長期穩(wěn)定的產(chǎn)銷合作關(guān)系。鼓勵、支持“農(nóng)超對接”、“農(nóng)企對接”、“場地對接”、“場企對接”，強化產(chǎn)銷銜接。要增加零售網(wǎng)點，積極推進(jìn)規(guī)范型菜市場發(fā)展，在特定時段為蔬菜早市開辟專門銷售區(qū)域，探索和推行蔬菜晚市的有效方法，方便于民。要加大對蔬菜農(nóng)貿(mào)市場和社區(qū)菜店建設(shè)的扶持力度，規(guī)范和降低農(nóng)貿(mào)市場攤位費和超市進(jìn)場費，整治亂收攤位費以及其他各種名目收費等不規(guī)范行為。要加大監(jiān)管執(zhí)法力度，對經(jīng)銷商銷售冒充“無公害”、“綠色”、“有機”蔬菜及哄抬菜價的行為依法嚴(yán)肅查處。
強化城市蔬菜供給應(yīng)急能力建設(shè)。各縣區(qū)、各有關(guān)部門要抓緊制定和完善本地區(qū)蔬菜市場供應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案，保障居民的基本生活和社會穩(wěn)定。要根據(jù)消費需求和季節(jié)變化，建立蔬菜儲備制度，確保重要的耐貯存蔬菜品種5-7天消費量的動態(tài)庫存，結(jié)合當(dāng)?shù)厥卟诵枨?，重點做好越冬春蔬菜儲備。漢濱區(qū)及市級有關(guān)部門要統(tǒng)籌省內(nèi)外市場，建立蔬菜生產(chǎn)和供應(yīng)平衡調(diào)節(jié)機制，及時安排主要蔬菜品種的臨時儲備和應(yīng)急調(diào)運計劃，避免總量供求失衡和價格大幅波動。各級財政設(shè)立一定的財政專項儲備基金，用于發(fā)生自然災(zāi)害或市場異常波動時，組織貨源，平抑菜價，保障供應(yīng)。要制定異常情況下保障城市低收入居民蔬菜基本消費需求的救濟(jì)辦法，對優(yōu)撫對象、城鄉(xiāng)低保對象、農(nóng)村五保供養(yǎng)對象、大中專院校家庭困難學(xué)生等發(fā)放價格臨時補貼，保證其基本生活水平在蔬菜價格大幅上漲時不降低。
為確保上述措施落到實處，建立健全“菜籃子”縣區(qū)長負(fù)責(zé)制考核評價體系，加強對生產(chǎn)、流通各環(huán)節(jié)的綜合考核，將菜地和種植保有數(shù)量、重要蔬菜產(chǎn)品自給率、蔬菜價格異常波動、蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量安全合格率等重要指標(biāo)進(jìn)行量化，作為縣區(qū)長負(fù)責(zé)制的內(nèi)容，納入年度目標(biāo)考核。市政府將設(shè)施蔬菜重點縣區(qū)蔬菜生產(chǎn)納入市對縣區(qū)年度目標(biāo)責(zé)任考核體系。
（二）進(jìn)一步加強蔬菜生產(chǎn)基地建設(shè)。
推進(jìn)基地建設(shè)。抓好三大重點區(qū)域布局。一是以月河川道沿線為主的蔬菜生產(chǎn)優(yōu)勢帶，保證中心城市城鎮(zhèn)居民蔬菜供應(yīng)量占80%以上。二是發(fā)展縣城周邊平壩地區(qū)蔬菜區(qū)，保證自給和穩(wěn)定市場供應(yīng)。三是高山反季蔬菜生產(chǎn)區(qū)，重點發(fā)展夏秋鮮銷蔬菜，并積極開發(fā)利用野生蔬菜資源。優(yōu)化蔬菜生產(chǎn)的品種結(jié)構(gòu)。一是實行錯時播種，適當(dāng)延長播種期，合理搭配早中晚熟品種，拉長上市時間。二是要按照不同的季節(jié)突出不同的重點，冬春季主抓大宗蔬菜，夏秋季主抓高山反季節(jié)蔬菜，早春季主抓設(shè)施蔬菜，冬季主抓冬閑地間套輪作蔬菜，同時積極開發(fā)野生蔬菜資源拓展外地市場。把設(shè)施蔬菜發(fā)展作為主攻方向，擴(kuò)大設(shè)施生產(chǎn)規(guī)模，提高蔬菜綜合生產(chǎn)能力。以“一體兩翼”為重點，認(rèn)真抓好漢濱、漢陰、石泉、旬陽、平利、白河等六個省級設(shè)施蔬菜項目縣區(qū)建設(shè)，通過制定發(fā)展規(guī)劃、落實扶持政策、嚴(yán)格目標(biāo)考核，使其成為帶動全市蔬菜產(chǎn)業(yè)又好又快發(fā)展的高標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)基地。各項目縣區(qū)政府要進(jìn)一步加大基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)力度，改善生產(chǎn)條件。到2012年，六個項目縣區(qū)設(shè)施蔬菜建設(shè)要達(dá)到10萬畝以上，1000畝以上設(shè)施蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化示范園達(dá)到6個，實現(xiàn)通路、通電和通水，蔬菜產(chǎn)后全部經(jīng)過預(yù)冷處理。非項目縣人民政府要結(jié)合本地實際，積極籌措資金，搞好蔬菜生產(chǎn)基地建設(shè)。
加大投入力度。市級財政每年拿出200萬元預(yù)算資金，整合1000萬元項目資金支持發(fā)展設(shè)施蔬菜生產(chǎn)。發(fā)展改革部門要協(xié)調(diào)有關(guān)部門整合現(xiàn)有各類資金和扶持政策，按照全市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，進(jìn)一步加大對重點蔬菜生產(chǎn)基地建設(shè)的支持力度，改善菜田基礎(chǔ)設(shè)施條件，配套建設(shè)蔬菜產(chǎn)后預(yù)冷處理設(shè)施等，提高蔬菜生產(chǎn)水平和重要時節(jié)的應(yīng)急供應(yīng)能力。財政部門要設(shè)立“菜籃子”建設(shè)專項資金，加大對設(shè)施蔬菜生產(chǎn)投入，支持蔬菜生產(chǎn)基地建設(shè)。水利、電力、交通部門要加強對蔬菜生產(chǎn)基地水、電、路的建設(shè)，改善生產(chǎn)條件。農(nóng)業(yè)部門要按照設(shè)施蔬菜與露地蔬菜相結(jié)合的原則，研究制定蔬菜發(fā)展規(guī)劃與基地建設(shè)方案。要大力發(fā)展精細(xì)菜，注重發(fā)展適銷對路的大路菜，穩(wěn)步增加蔬菜生產(chǎn)基地面積，保證蔬菜周年供應(yīng)。金融機構(gòu)要加大對蔬菜生產(chǎn)的信貸支持力度，改進(jìn)金融服務(wù)。保險機構(gòu)要完善蔬菜保險品種，盡快設(shè)立蔬菜生產(chǎn)設(shè)施和大田蔬菜保險品種，積極引導(dǎo)菜農(nóng)投保，擴(kuò)大蔬菜保險覆蓋面，有條件的縣區(qū)對保費給予財政補貼。
加強科技推廣。農(nóng)業(yè)、科技等部門要加強蔬菜種質(zhì)資源創(chuàng)新和良種培育，加大先進(jìn)適用技術(shù)推廣應(yīng)用力度，整合有關(guān)項目，支持蔬菜品種改良中心和良種繁育基地建設(shè)，推進(jìn)工廠化育苗中心和專業(yè)化育苗點建設(shè)，建立和完善蔬菜種苗繁育體系，提高優(yōu)良種苗供應(yīng)能力和良種覆蓋率。完善農(nóng)技推廣服務(wù)體系，各縣區(qū)蔬菜優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)要健全機構(gòu)，配備人員，強化培訓(xùn)，提高從業(yè)人員技術(shù)和服務(wù)水平。
強化質(zhì)量監(jiān)管。要進(jìn)一步加強蔬菜質(zhì)量安全工作，加快建立高產(chǎn)、高效、優(yōu)質(zhì)、安全的蔬菜產(chǎn)業(yè)約束機制，建立健全蔬菜產(chǎn)地、銷地質(zhì)量檢測及追溯機制，嚴(yán)格蔬菜市場準(zhǔn)入準(zhǔn)出制度，保證產(chǎn)品質(zhì)量安全。加強對蔬菜病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治、菜地質(zhì)量修復(fù)與平衡施肥等技術(shù)指導(dǎo)，嚴(yán)禁使用高毒高殘留農(nóng)藥，推廣使用蔬菜良種和高效低殘留農(nóng)藥，建立健全蔬菜質(zhì)量檢測體系，推行蔬菜“產(chǎn)地準(zhǔn)出”和“市場準(zhǔn)入”制度，構(gòu)建從“田地”到“餐桌”全過程的質(zhì)量監(jiān)控機制和質(zhì)量追溯體系，保障蔬菜質(zhì)量安全。
（三）加強市場流通體系建設(shè)。
加快蔬菜冷鏈物流建設(shè)。加強蔬菜預(yù)冷設(shè)施、批發(fā)市場冷藏設(shè)施、城市蔬菜低溫配送中心建設(shè)。漢濱區(qū)要率先在2011年底前建設(shè)1個大型產(chǎn)地蔬菜預(yù)冷設(shè)施，配套建設(shè)1座冷藏設(shè)施。市、縣區(qū)財政要加大投入力度，扶持和引導(dǎo)大型蔬菜批發(fā)市場、生產(chǎn)基地、流通企業(yè)，完善對貯存、加工、運輸、銷售實施全過程溫度控制的冷鏈物流設(shè)施，加快構(gòu)建布局合理、設(shè)施先進(jìn)、功能完善、無縫銜接、運行規(guī)范的全市蔬菜冷鏈物流體系框架，最大程度地保證蔬菜產(chǎn)品品質(zhì)和質(zhì)量安全、減少損耗。
加強蔬菜批發(fā)市場建設(shè)。立足于改善消費環(huán)境，提升城市品位和管理水平，繼續(xù)實施農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場升級改造工程和“雙百市場”工程，從今年起，力爭用兩到三年的時間，有計劃、有步驟地完成改造提升我市中心城區(qū)南門菜市場、興安蔬菜市場，擴(kuò)大金奎農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場倉貯能力，完善寶業(yè)農(nóng)貿(mào)市場功能，提升基礎(chǔ)設(shè)施和配套功能，增強帶動和輻射能力。著力推進(jìn)城市標(biāo)準(zhǔn)化菜市場建設(shè)，在全市建設(shè)20家標(biāo)準(zhǔn)化城市菜市場，使全市菜市場面貌發(fā)生明顯改觀，建立以城市標(biāo)準(zhǔn)化菜市場、便民菜店以及超市生鮮部為載體的菜市場網(wǎng)絡(luò)體系，逐步取消露天市場和馬路市場，實現(xiàn)退路進(jìn)廳，規(guī)范市場經(jīng)營管理，優(yōu)化居民消費環(huán)境。
完善蔬菜“綠色通道”政策。進(jìn)一步落實鮮活農(nóng)產(chǎn)品運輸“綠色通道”政策，在全市范圍內(nèi)對整車合法裝載運輸鮮活農(nóng)產(chǎn)品的車輛免收車輛通行費；少量混裝其他農(nóng)產(chǎn)品以及超載幅度在合理計量誤差范圍內(nèi)的鮮活農(nóng)產(chǎn)品運輸車輛，比照整車合法裝載車輛執(zhí)行；對符合標(biāo)準(zhǔn)的配送蔬菜等鮮活農(nóng)產(chǎn)品的廂式貨車，通過發(fā)放特別通行證等措施，允許其24小時進(jìn)城通行和便利停靠。
（四）提高蔬菜產(chǎn)銷的組織化程度。
市農(nóng)業(yè)局要進(jìn)一步加強工作指導(dǎo)，加大支持力度，扶持蔬菜生產(chǎn)專業(yè)合作組織發(fā)展，不斷提高蔬菜生產(chǎn)的組織化程度。市商務(wù)局要大力發(fā)展連鎖經(jīng)營、超市、便利店等新型零售業(yè)態(tài)，鼓勵和引導(dǎo)專業(yè)合作組織、農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)和加工企業(yè)直接進(jìn)入超市、社區(qū)蔬菜零售市場、便利店，減少流通環(huán)節(jié)，降低營銷費用。積極引導(dǎo)大型零售流通企業(yè)及學(xué)校、酒店、大企業(yè)等最終用戶與產(chǎn)地蔬菜生產(chǎn)合作社、批發(fā)市場和龍頭企業(yè)等直接對接，提高零售環(huán)節(jié)產(chǎn)銷對接的蔬菜流通比重。積極扶持各類蔬菜產(chǎn)銷對接活動，引導(dǎo)產(chǎn)區(qū)和銷區(qū)建立穩(wěn)定的產(chǎn)銷關(guān)系，促進(jìn)蔬菜合理有序流動。
（五）強化蔬菜產(chǎn)銷信息體系建設(shè)。
發(fā)展改革、農(nóng)業(yè)、商務(wù)、物價等部門要各司其職，協(xié)調(diào)配合，抓緊研究建立主要蔬菜品種的生產(chǎn)、流通、消費各個環(huán)節(jié)的信息監(jiān)測、預(yù)警和發(fā)布制度，完善產(chǎn)地、銷地、批發(fā)、零售網(wǎng)絡(luò)平臺建設(shè)，建立和完善覆蓋全省的蔬菜產(chǎn)品產(chǎn)銷信息公共服務(wù)平臺，搜集、整理、發(fā)布蔬菜產(chǎn)量、質(zhì)量、價格等信息，注重信息引導(dǎo)，促進(jìn)蔬菜生產(chǎn)和產(chǎn)品流通。財政部門要把蔬菜信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè)納入城市公共服務(wù)體系，給予資金扶持。工商部門要加強市場監(jiān)督管理，規(guī)范市場行為，加大對捏造、散布虛假價格信息者的監(jiān)督查處力度，防止不實信息誤導(dǎo)市場。物價部門要做好蔬菜市場價格監(jiān)測和預(yù)警工作，加大價格監(jiān)管力度，規(guī)范和穩(wěn)定蔬菜市場價格。建立由物價、商務(wù)、工商、公安、農(nóng)業(yè)等部門組成的蔬菜市場監(jiān)管聯(lián)席會議制度，協(xié)調(diào)保證市場供應(yīng)，穩(wěn)定市場價格。
（六）統(tǒng)籌抓好當(dāng)前“菜籃子”產(chǎn)品生產(chǎn)供應(yīng)。
各縣區(qū)各有關(guān)部門要認(rèn)真貫徹落實中省有關(guān)“菜籃子”工程建設(shè)文件精神，采取有效措施，抓好蔬菜、肉蛋奶和水產(chǎn)品等“菜籃子”產(chǎn)品的生產(chǎn)與市場供應(yīng)，繼續(xù)落實好中、省、市關(guān)于支持畜牧、魚業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策措施，確保價格基本穩(wěn)定。要加強生產(chǎn)和市場監(jiān)測預(yù)警，及時發(fā)布信息，積極組織貨源，做好區(qū)域調(diào)劑，及時動用儲備，嚴(yán)厲惡意囤積、哄抬價格、變相漲價以及合謀漲價、串通漲價等違法行為，嚴(yán)厲查處惡性炒作事件，維護(hù)市場和價格秩序。
單位食堂配送服務(wù)方案篇八
員工食堂采取公司自主經(jīng)營，自行采購，獨立核算，收支平衡，財務(wù)審結(jié)的經(jīng)營方式。
１、定員：
食堂共定員x人（廚師x名、幫廚x名、服務(wù)員x名）。用工人數(shù)可根據(jù)公司人員變動或食堂運營情況調(diào)整。
２、食堂用工及薪酬：
廚師基本工資x元，崗位工資x元，績效考核x元，合計月工資x元。
幫廚基本工資x元，崗位工資x元，績效考核x元，合計月工資x元。
服務(wù)員基本工資x元，崗位工資x元，績效考核x元，合計月工資x元。
食堂提供中餐，每人每餐x元。品種為1大葷、1小葷，1個素菜、清湯1份。
1、食堂平時由行政人事部統(tǒng)一管理。
2、成立員工食堂伙食管理委員會，成員由公司主管領(lǐng)導(dǎo)及員工代表組成（暫定5人：辦公室2人，生產(chǎn)工人3人）。負(fù)責(zé)對員工食堂制度建設(shè)、衛(wèi)生、日常用品、水電使用、飯菜份量、質(zhì)量、價格等方面的監(jiān)督管理，每周至少進(jìn)行一次檢查。
3、做到伙食提前公示。制定一周菜譜，于每周（六/日)公布下一周菜單，飯菜品種要豐富營養(yǎng)，并努力提高烹調(diào)技術(shù)，力求使大家吃飽吃好。
（一）食堂人員及衛(wèi)生管理。
1、食堂服務(wù)工作人員應(yīng)堅持文明服務(wù)和微笑服務(wù)，使用文明語言，態(tài)度和藹可親、服務(wù)周到細(xì)致。
2、食堂人員工作人員應(yīng)有良好的衛(wèi)生習(xí)慣：不得留長指甲、戴戒指上崗，工作時應(yīng)將頭發(fā)置于帽內(nèi)，工作前應(yīng)用肥皂及流水洗手。
3、餐廳應(yīng)當(dāng)保持內(nèi)外環(huán)境清潔，并采取有效措施，消除蟑螂、老鼠、蒼蠅和其他害蟲及孳生條件。
4、餐飲具使用前必須清洗、消毒，符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。消毒程序必須堅持“一洗、二清、三消毒”。
5、食品存放應(yīng)實行“四隔離”：生與熱隔離、成品與半成品隔離、食物與雜物隔離、海產(chǎn)品與肉類隔離。
6、餐廳人員必須每半年進(jìn)行健康檢查，新入職的員工上崗前必須進(jìn)行體檢，取得健康合格證后方可上崗。餐廳從業(yè)人員在上崗時，如出現(xiàn)發(fā)燒、咳嗽等有礙于衛(wèi)生的癥狀時，應(yīng)立即脫離工作崗位。
7、廚房及其環(huán)境必須干凈、整潔，每餐清掃，保持整潔，每周徹底大掃除一次。
8、食堂門窗、紗窗無灰塵、油垢，玻璃明亮；墻壁、屋頂經(jīng)常打掃，保持無蜘蛛網(wǎng)、無黑垢油污。
9、食堂的灶臺、抽油煙機、工作臺、貨物架等應(yīng)潔凈，無油垢和污垢、異味。
10、各種飲具、用具（大小塑料菜筐、盆）要放在固定位置，擺放整齊，清潔衛(wèi)生，呈現(xiàn)本色。
11、食堂采購的原材料必須新鮮，存放的環(huán)境應(yīng)通風(fēng)、干燥，避免霉變。嚴(yán)禁使用過期或變質(zhì)的原材料和食品。
（二）采購管理。
1、食材供應(yīng)由符合相關(guān)資質(zhì)的專業(yè)配送公司供應(yīng)，采購資金由公司財務(wù)部統(tǒng)一按月進(jìn)行結(jié)算。
2、計劃訂購的原則，每日下午根據(jù)公司在職人數(shù)，預(yù)定第二天的食材，不得隨意囤貨和多進(jìn)不易存放的食物。
3、食材入庫，驗收人員根據(jù)訂購單及食材供應(yīng)商提供的送貨單，核對各種食材的重量、數(shù)量及價格后入庫，并將采購單交至財務(wù)人員，財務(wù)人員憑由采購人員簽名的單據(jù)與供應(yīng)商結(jié)算貨款。
4、公開原則。員工食堂要搞好成本核算，食品物資要有專人管理，每月盤點一次，做到帳物相符，條件許可時應(yīng)按月公布食堂收支賬目，可在每月上旬公布上月的收支明細(xì)表，接受職工的監(jiān)督；食堂收支賬目要求清晰、準(zhǔn)確，日清月結(jié)，盡量做到收支平衡。
（三）設(shè)備及安全管理。
食堂內(nèi)所配備的一切設(shè)備、餐具要均要登記在冊，納入公司固定資產(chǎn)管理；放置的所有物品不得隨意搬動、私自帶走或挪作它用。對無故損壞各類設(shè)備、餐具者，要照價賠償。需要更換設(shè)備，應(yīng)由后勤專員及廚師簽字按公司流程提出申請，對更換的舊設(shè)備，由公司行政人事部統(tǒng)一處理。
做好安全工作。使用炊事械具或用具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，防止機械操作事故發(fā)生；嚴(yán)禁隨帶無關(guān)人員進(jìn)入廚房和儲藏室；易燃、易爆物品要嚴(yán)格按規(guī)定放置，消防設(shè)施不準(zhǔn)隨意亂動，杜絕各類意外事故的發(fā)生；食堂工作人員下班前，要關(guān)好門窗，檢查各類電源開關(guān)、爐膛火情、餐飲設(shè)備等。管理人員要經(jīng)常督促、檢查，切實做好防盜工作。
1、員工食堂根據(jù)就餐人數(shù)核定經(jīng)費收支，定額補助的內(nèi)部核算辦法。食堂每月10日對上月成本進(jìn)行核算，做到帳物相符，收支平衡。為確保員工福利，食堂盈虧不得超過核定營業(yè)額的10%；若有虧損，則由食堂自行查找原因彌補；若有盈利，可適當(dāng)拿出一定比例給食堂員工獎勵或安排職工加餐，節(jié)余部分轉(zhuǎn)入下月。
2、食堂所需水電費由公司無償提供，不計入食堂成本。
3、員工食堂要加強固定資產(chǎn)、低值易耗品的管理。要設(shè)置設(shè)備臺帳和清冊，責(zé)任管理，詳細(xì)登記，妥善保管和正常使用。低值易耗品由公司一次性配齊后損壞維修、丟失，進(jìn)入食堂成本；對新增的有關(guān)餐飲機具、大型設(shè)備、低值易耗品經(jīng)公司審核批準(zhǔn)購置的，進(jìn)入公司費用。
1、在食堂就餐的員工，必須遵守就餐時間，不得提前下崗就餐。
2、員工應(yīng)按序排隊打飯，不得擁擠，吵鬧，文明就餐。
3、愛護(hù)公物，愛惜糧食，厲行節(jié)約，杜絕浪費。
4、禁止在指定就餐區(qū)域外的其它場所就餐。
5、飯后自覺清理自己的衛(wèi)生，不亂倒殘羹。
6、各部門接待來賓時，須提前到公司行政人事部填寫《就餐申請單》，由員工食堂根據(jù)《就餐申請單》安排就餐和結(jié)算。
總之，員工食堂關(guān)系著全體員工的后勤伙食保障以及公司的形象，責(zé)任和意義都非常重大。食堂管理人員和工作人員，要有足夠的衛(wèi)生安全意識、服務(wù)意識和服從意識。公司對食堂的定位應(yīng)該是“福利性質(zhì)”，確保食堂維持收支平衡或略有盈余即可，保證使員工的福利落到實處，讓員工吃飽吃好。
單位食堂配送服務(wù)方案篇九
金塔汽修中專食堂整改方案為了保障我校食堂飲食安全，為師生提供優(yōu)質(zhì)的膳食，提高食堂服務(wù)質(zhì)量，根據(jù)xx年2月26日食品藥品監(jiān)督局和工商局聯(lián)合檢查監(jiān)督意見精神要求，結(jié)合我校實際，學(xué)校及時召開會議，認(rèn)真研究，剖析存在的問題，特制定本整改方案。
1、各食堂備餐間應(yīng)該增設(shè)紫外線消毒燈。
3、食堂立即清理木質(zhì)用品，從業(yè)人員馬鳳英、楊彩霞限于xx年2月28日前辦理有效內(nèi)的健康證。
4、食堂應(yīng)采用食品專用袋。
5、消洗池和蔬菜清洗池不得混用。
6、從業(yè)人員不得佩戴首飾。
7、采購的食品原料100%索證，并做好查驗登記記錄。
8、食堂不得超范圍經(jīng)營加工涼菜。
9、落實嚴(yán)格食品留樣制度。
學(xué)校接到整改通知書后，積極進(jìn)行了安排部署，做出詳細(xì)整改辦法，現(xiàn)已全部整改完畢。具體如下：
1、建立完善管理機構(gòu)。學(xué)校成立了由校長任主任，分管副校長任副主任，各處室主任及學(xué)生代表為成員的膳食管理委員會。嚴(yán)格按照《金塔縣學(xué)校食堂管理辦法（試行）》規(guī)定，進(jìn)一步明確工作職責(zé)，建立了以校長負(fù)總責(zé)，分管校長、總務(wù)主任負(fù)主責(zé)，相關(guān)管理人員各負(fù)其責(zé)的工作機制，有力的提高了我校食堂服務(wù)師生的能力。
2、健全食堂衛(wèi)生設(shè)施。進(jìn)一步完善了食堂衛(wèi)生設(shè)施。更新和改造炊事設(shè)備，食堂的設(shè)備、設(shè)施基本實現(xiàn)了餐具、廚具不銹鋼化，墻面瓷磚化。目前食堂功能齊全、防蠅、防塵、防鼠等設(shè)施健全，各加工區(qū)布局合理，周圍環(huán)境整潔優(yōu)美。
3、進(jìn)一步規(guī)范內(nèi)部管理。一是健全組織。開學(xué)初，及時成立了由校長任組長，各相關(guān)人員為組員的“食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組”，負(fù)責(zé)食堂的監(jiān)督、管理、檢查工作，“食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組”定期、不定期的對食堂進(jìn)行衛(wèi)生檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改；二是規(guī)范管理。進(jìn)一步完善了食堂管理制度，對食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規(guī)范化。從人員、調(diào)入、設(shè)備、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)化并狠抓落實。
4、進(jìn)一步加強了食品采購、貯存、加工的管理。食品采購嚴(yán)格按照《食品安全法》的要求進(jìn)行采購，所有統(tǒng)一采購的食品（包括大米、面粉、肉類、食油、種類調(diào)味、柴油等）都進(jìn)行嚴(yán)格的考察把關(guān)，并按國家規(guī)定進(jìn)行索證。加工程序比較合理，生熟、縈素分開，嚴(yán)格執(zhí)行清洗消毒制度。
5、加強食堂證照管理。食堂工作人員每年進(jìn)行體格檢查，進(jìn)行衛(wèi)生知識的培訓(xùn)，并做到持證上崗。
6、加強了各種設(shè)備的安全檢查。現(xiàn)在，學(xué)校食堂配屬的各類炊事機械、用電設(shè)備、電路、開關(guān)插座的安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范、到位，操作規(guī)程明確。學(xué)校每月對食堂安全情況進(jìn)行一次徹底的排查，對出現(xiàn)的問題及時督促整改，保證了教師、學(xué)生的飲食安全。
7、為了改變食堂炊事用具欠缺的問題學(xué)校投入資金2萬多元，購置三聯(lián)洗菜盆五套；購置更衣柜五個；統(tǒng)一制作食品留樣專柜一個，食品留樣冰柜五個，筷子消毒機五個；健全食堂衛(wèi)生設(shè)施。進(jìn)一步完善了食堂衛(wèi)生設(shè)施。更新和改造炊事設(shè)備，食堂的設(shè)備、設(shè)施實現(xiàn)了餐具、廚具不銹鋼化，墻面瓷磚化。目前食堂功能齊全、防蠅、防塵、防鼠等設(shè)施健全，各加工區(qū)布局合理，周圍環(huán)境整潔優(yōu)美。
單位食堂配送服務(wù)方案篇十
(一)指導(dǎo)思想。
職工食堂是職工在就學(xué)過程中的生活保障，在飲食安全衛(wèi)生的前提下，以低利潤水平，高質(zhì)量的服務(wù)在校方的領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督下，服務(wù)好職工生活，服務(wù)好學(xué)校教學(xué)工作。
(二)總體經(jīng)營目標(biāo)。
----切實保障所有住讀職工的生活，按日平均2500人就餐水平配置經(jīng)營規(guī)模，并能滿足極端就餐量3500人的需求。
----滿足高，中，低三個不一樣等次家庭收入的職工就餐需求，基本配餐標(biāo)準(zhǔn):3。85—4。40元，平均日就餐標(biāo)準(zhǔn)4。36元。為保證最低需求，配有2—3元的生活標(biāo)準(zhǔn)，以滿足所有職工的生活之需求。
----保證完成校方對食堂投資年收回20萬元資金的目標(biāo)，為了最大限度適應(yīng)校方對食堂經(jīng)營的管理，我方愿上交校方食堂管理費1。8萬元，合計為21。80萬元。
----年餐費收入283。40萬元，經(jīng)營毛利水平16。3%;經(jīng)營費用20。42萬元;經(jīng)營費用率7。21%;經(jīng)營者年利潤3。92萬元;利潤率為1。38%(具體指標(biāo)詳見附表)。
二、建立健全有一中食堂特色的管理模式。
(一)校方自始至終參與食堂管理，指導(dǎo)是食堂經(jīng)營管理工作，要求校方成立專門的班子參與經(jīng)營之中監(jiān)督，指導(dǎo)，服務(wù)我方的經(jīng)營管理工作，以保證我們的經(jīng)營行為合法有效。
(二)學(xué)校的管理監(jiān)督職責(zé):。
1，監(jiān)督審批，經(jīng)營者的服務(wù)品種與價格;。
2，檢查監(jiān)督食堂的衛(wèi)生安全工作，對違規(guī)行為予以處罰;。
3，抽查評價服務(wù)品種的質(zhì)量，對違規(guī)行為予以處罰;。
4，管理售飯卡系統(tǒng)，向經(jīng)營者結(jié)付餐費。
5，協(xié)調(diào)職工就餐秩序。
(三)經(jīng)營者實行電腦化成本管理，并按日向校方帶給全部材料成本的明細(xì)消耗和日累計狀況，以帶給明細(xì)監(jiān)督依據(jù)。
(四)建立利益調(diào)控機制，保證校方，經(jīng)營者的合作關(guān)系長期有效。
本方案是按就餐職工日平均2500人結(jié)合鄖縣市場價格水平測定的，且成本費用均是按低標(biāo)水平估算的，購銷價格允許浮動5%左右，為此，推薦:按就讀職工的多少控制收回投資之比例，即就餐職工每超過200或下降100人，按比例調(diào)整收回投資(收回投資和管理費)之比例。
三、經(jīng)營估算狀況。
(一)經(jīng)營指標(biāo)。
1，餐費營業(yè)收入283。40萬元，其中富裕家庭類比重30%，750人，日平均餐費標(biāo)準(zhǔn)5元/人，年97。50萬元;中等收入家庭類比重30%，750人，日平均餐費標(biāo)準(zhǔn)4。40元/人，年85。80萬元;一般收入類比重40%，1000人，日平均餐費標(biāo)準(zhǔn)3。85/人，年100。10萬元。
就餐實際天數(shù)每月按26天，每年按10個月。
2，材料成本182。61萬元，材料成材成本64。53%。共分糧，油，豆制品，肉蛋，蔬菜，調(diào)料六大類21個品種，其日，月年消耗定額見《成本消耗明細(xì)表》。
3，燃料27。36萬元。燃料費率9。65%，其中日耗煤800公斤，每公斤0。45元，月耗10800元;水電月耗7600元;柴油日耗70。8升，月耗2124升，每升4。22元，月為8963元，月耗為27363元，三種燃料年耗為27。36萬元。
4，工資27。29萬元，費率為9。63%，月薪經(jīng)理1100元，副經(jīng)理1000元，樓層食堂主管800元，管理人員450—600元;食堂主廚400—500元，勤雜工350元，加停工期間管理人員工資8400元，每年工資27。29元，詳見《工資及定員明細(xì)表》。
5，校方收回投資(包括管理費)21。80萬元，費率為7。69%，其中:收回投資20萬元，食堂管理費1。8萬元。
6，企業(yè)管理費用20。42萬元，費率為7。21%，詳見《企業(yè)管理費明細(xì)表》。
7，經(jīng)營者利潤3。92萬元，營業(yè)收入-材料成本-燃料-工資-校方收回投資-企業(yè)管理費=283。40-182。61-27。36-27。29-21。80-20。42=3。92萬元。
(二)投資指標(biāo)。
為了提高花色品種和解決飯菜保溫問題，以及必要的流動資金需投入資金40萬元，其中:設(shè)備投資8萬元，流動資金32萬元。
四、經(jīng)營管理措施。
(一)強化食品安全措施，確保職工在校飲食安全。一是要建立安全職責(zé)制，食堂與與校方簽定安全職責(zé)狀，按食品衛(wèi)生法，產(chǎn)品質(zhì)量法和校方的要求條款組織生產(chǎn)經(jīng)營，帶給安全食品，確保飲食安全。二是建立企業(yè)內(nèi)部的安全監(jiān)督管理體系，配備專一的食品衛(wèi)生質(zhì)量監(jiān)督員，所有員工要與公司簽定衛(wèi)生安全職責(zé)狀，把衛(wèi)生安全職責(zé)落實到每個人，所有進(jìn)入食堂員工都要經(jīng)過衛(wèi)生監(jiān)督部門體檢并核發(fā)健康證明，所有管理人員(包括企業(yè)內(nèi)外部)到食堂檢查工作，均要透過本食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督員同意并發(fā)專門防護(hù)衣服和證卡，方能進(jìn)入。三是建立食品安全預(yù)警制度，所有制度張貼上墻，出現(xiàn)問題應(yīng)即時向校方報告和有關(guān)部門報告，及時做出急救措施，力爭把損失降到最低程度。
(二)增加花色品種，完善保溫措施，改善職工就餐質(zhì)量。一是添置必要的設(shè)備，從提高花色上減少就餐人數(shù)的流失，如增加油餅，餡餅，千層餅，熱干面，清湯，胡辣湯等品種或產(chǎn)量，滿足職工之需求，增加經(jīng)營者的收入;二是選用貼合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的夾層保溫設(shè)備作為盛售飯器具，保證職工吃上熱氣騰騰的飯菜，三是設(shè)立飯菜質(zhì)量投訴意見箱和聘請由職工出任的流動食品質(zhì)量與價格監(jiān)督員。定期對飯菜的質(zhì)量如溫度，品種數(shù)量等進(jìn)行抽查，并向校方反饋。
(三)管理機構(gòu)與職責(zé)制。根據(jù)一中食堂的建設(shè)特點和經(jīng)營指導(dǎo)思想，確定“統(tǒng)一經(jīng)營，統(tǒng)一管理，統(tǒng)一核算，內(nèi)部分組責(zé)制考核”為經(jīng)營者的.食堂運行機制。
1，經(jīng)營者以公司名義與一中校方簽定合同并成立:鄖縣一中食堂管理部，履行具體經(jīng)營管理職責(zé)，以鄖縣一中食堂名義對內(nèi)對外開展工作。生產(chǎn)部門為三個生產(chǎn)車間，一個品種開發(fā)車間作為生產(chǎn)加工主體，各車間按計劃生產(chǎn)同樣產(chǎn)品，以銷售量作為目標(biāo)考核的依據(jù);成立財務(wù)，倉庫，采購，質(zhì)檢等部門以統(tǒng)一管理和收發(fā)財物，把整個生產(chǎn)經(jīng)營控制在食堂管理部統(tǒng)一經(jīng)營管理之中。管理機構(gòu)如圖。
2，工資水平與鄖縣實際水平相適應(yīng)，實行差別工資管理，食堂管理部經(jīng)理月薪1100元，副經(jīng)理1000元，食堂生產(chǎn)車間主管800元，其它均控制在350—600之間，以降低成本保證食堂正常運行，工資定員表如下:。
(四)，成本費用管理。職工食堂的特殊性決定了經(jīng)營者的低利回報，管理者務(wù)必強化成本管理，向管理要效益。一是成立采購組，對蔬菜市場變化隨時做出反映，在保鮮時光許可范圍內(nèi)最大限度地選取進(jìn)貨渠道，降低材料成本價格;二是建立健全內(nèi)部信息和控制制度，對所有材料成本進(jìn)行量化管理，按日反映出材料成本的購進(jìn)，銷售，加工，庫存狀況，以及時做出補貨措施，杜絕人情貨，人情價，凡進(jìn)貨物均要復(fù)稱，核價，做到日計量，月盤存，對數(shù)量長短及時處理;三是量化管理費用，嚴(yán)格按照計劃核銷管理費用，在計劃范圍內(nèi)，對部分費用實行包干，對部分項目實行目標(biāo)合同管理，確保每項費用控制在計劃范圍內(nèi)，以確保食堂正常運行。
五、建立健全配套的管理制度。
在開展經(jīng)營的1個月內(nèi)建立合同目標(biāo)管理，食品衛(wèi)生安全，安全操作規(guī)程，各環(huán)節(jié)崗位職責(zé)制，精神禮貌建設(shè)，內(nèi)部員工獎懲等六項管理制度，使經(jīng)營管理行為有章可循。每套制度裝訂成冊，均報校方一份，以爭取監(jiān)督管理。
單位食堂配送服務(wù)方案篇十一
食堂供餐是針對農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生的一項.net重要民生工程，為確保此工程順利進(jìn)行，切實保障學(xué)生利益，特制訂本工作方案。
1、嚴(yán)格按照國家規(guī)定的每生每天4元、每學(xué)年200天實施標(biāo)準(zhǔn)為學(xué)生提供免費午餐。
2、各校成立相應(yīng)的領(lǐng)導(dǎo)小組，明確分工，強化職責(zé)。學(xué)校是食堂管理的主體，校長是第一責(zé)任人。各校要抓好日常管理，細(xì)化措施，確保工作得到有效落實。
3、各校安排值班領(lǐng)導(dǎo)和教師負(fù)責(zé)學(xué)生就餐前和就餐后的秩序和安全。
4、各校要建立食堂供餐經(jīng)費專賬，報賬員負(fù)責(zé)。
5、食堂內(nèi)各項規(guī)章制度要健全，要上墻。
6、食堂從業(yè)人員要辦理健康證，應(yīng)具備良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，工作時穿戴清潔的工作衣、帽等。
7、要注重膳食的科學(xué)營養(yǎng)搭配，周一至周五的膳食表要在餐廳顯著位置公示。
8、食品儲存應(yīng)當(dāng)分類、分架、隔墻、離地存放，遵循先進(jìn)先出的原則。
9、嚴(yán)格執(zhí)行陪餐制度、食品留樣制度、銷毀制度，做好消毒工作。
10、嚴(yán)把簽字關(guān)，誰簽字誰負(fù)責(zé)，逐級審核。
11、制定安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案，建立安全責(zé)任追究制度，堅持食品安全問題“零容忍”。
（一）學(xué)區(qū)校長職責(zé)。
1、學(xué)校成立食堂膳食指導(dǎo)委員會，學(xué)區(qū)校長任主任，分管任副主任，由學(xué)生代表不少于2人、家長代表不少于2人、教師代表不少于1人等組成，此委員會名單及電話每學(xué)期初報總校，總校定期了解情況，委員會每學(xué)期最少召開一次專門研究會議并存檔備查。必要時總校召集膳食委員會中的家長開會。
2、企業(yè)供餐學(xué)校要主動和供貨商、承包公司溝通，相互協(xié)作，學(xué)區(qū)校長要嚴(yán)格查對食材的進(jìn)貨渠道。
3、按照上級要求，結(jié)合我鎮(zhèn)實際，學(xué)區(qū)校長每天須保證兩飯兩菜，可根據(jù)季節(jié)時令調(diào)整，冬季每天要有燉菜，再加一個炒菜，不宜過咸。吃餡包時（肉餡不能買現(xiàn)成的），必須要有雞蛋湯；吃面條時要有肉絲鹵或雞蛋鹵，以上為一道飯菜，同時也要保證兩飯兩菜。
4、學(xué)區(qū)校長須保證每天都要有肉、豆腐。肉每餐每生要高于1兩以上（肉要進(jìn)優(yōu)質(zhì)的肘子肉或五花肉，不能進(jìn)其它部位劣質(zhì)肉）；豆腐生均1兩左右；吃面要打雞蛋鹵，生均一個雞蛋左右。
5、食堂供餐要專款專用，須全部用于食堂，嚴(yán)禁任何形式的截留、克扣、擠占、挪用，不得用于補貼教職工伙食或做它用，教師餐費自理，確保資金正常運轉(zhuǎn)。
（二）主任職責(zé)：
1、各校明確一名主任具體負(fù)責(zé)食堂記錄，總校提供專用記賬本，主任負(fù)責(zé)記錄。
2、主任負(fù)責(zé)一天一記、一周一總、一總一篇。
3、主任監(jiān)管食堂不能進(jìn)熟食，不能做涼菜，不能吃剩菜。
4、主任負(fù)責(zé)每日上傳圖片到局營養(yǎng)辦群和總校曬菜群，以便相互比對交流。
5、食堂進(jìn)出臺賬要清楚規(guī)范，分類管理，不得任意涂抹。報賬單據(jù)必須真實，每天就餐學(xué)生數(shù)，每月實際就餐天數(shù)要準(zhǔn)確無誤。
（三）總校職責(zé)：
1、總校定期召開負(fù)責(zé)食堂供餐的主任會議。
2、本著查對、記錄、負(fù)責(zé)的原則，總校要求供貨商提供原始單據(jù)，一定要記錄實數(shù)、實底，總校簽字時和原始單據(jù)比對，和主任原始記錄比對。要求供貨商每次送貨后，隨時將送貨單交到總校，供貨商須簽字。
3、總校是學(xué)區(qū)、教學(xué)點食堂供餐的直接監(jiān)管單位，以上工作總校定期下鄉(xiāng)督導(dǎo)檢查，并對財務(wù)進(jìn)行監(jiān)督管理。
1、根據(jù)上級要求，學(xué)校食堂必須配備相應(yīng)的財會人員，按規(guī)定設(shè)置總賬、日記賬、明細(xì)賬等，要做到帳實、賬清、賬單相符。
2、食堂供餐學(xué)校必須設(shè)會計一名、出納一名，會計負(fù)責(zé)貨物的接驗收、入庫工作，并及時登記入賬；出納負(fù)責(zé)資金的周轉(zhuǎn)、支出、結(jié)算等，每次出賬，要同會計核清數(shù)目，須學(xué)區(qū)校長簽字、蓋章后方可執(zhí)行。出納負(fù)責(zé)食堂銀行卡(須為食堂專用卡)的保管，學(xué)區(qū)校長不得持有銀行卡，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，嚴(yán)肅處理。
3、學(xué)校每月都要對食堂收支情況進(jìn)行公示。
4、學(xué)校食堂的月結(jié)余款要并入下月伙食開支，不得用于其它項開支。
1、校長全面監(jiān)督，主任負(fù)責(zé)落實。
2、非食堂從業(yè)人員及管理人員嚴(yán)禁進(jìn)入食堂。
3、嚴(yán)防因飯菜質(zhì)量問題出現(xiàn)上訪事件，并做好預(yù)案。
4、要從源頭抓起，主任要“真管實抓”，對于問題較大學(xué)校，總校將責(zé)令學(xué)校和供貨商解除合約。
5、鑒于此項工作的特殊性，務(wù)必保證食品安全，務(wù)必合理使用。
專項資金，真正把工作做好。
1、立即責(zé)令整改。
2、總校班子對有關(guān)人員進(jìn)行誡勉談話。
3、通報全鎮(zhèn)批評。
4、免職或撤職。
5、上報教育局政法股處理。
6、構(gòu)成違法的上報有關(guān)部門處理。
單位食堂配送服務(wù)方案篇十二
為進(jìn)一步加強全縣中小學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理，規(guī)范學(xué)校食堂食品原料采購管理，嚴(yán)防發(fā)生食物中毒或食源性疾病的發(fā)生，切實保障廣大學(xué)生和教職員工的身體健康和生命安全，xxx縣xxx農(nóng)副產(chǎn)品配送有限公司特制定本方案。工作目標(biāo)：在全縣統(tǒng)一要求框架下，以學(xué)校為單位，依照各學(xué)校實際，建立區(qū)域性的大宗食品原料統(tǒng)一配送機制并有效開展工作，以進(jìn)一步規(guī)化全縣中小學(xué)校食堂食品原料采購管理。促進(jìn)全縣中小學(xué)校食堂的規(guī)范化管理，確保學(xué)生在校就餐的安全、營養(yǎng)、價廉，促進(jìn)全縣中小學(xué)學(xué)生的健康成長。
大米、食用油、面粉、鮮肉、蔬菜、調(diào)料、乳制品等其他品種。
2、食用油必須符合gbl535—20xx標(biāo)準(zhǔn)(大豆油)，取得食品生產(chǎn)許可證，具有產(chǎn)品檢驗報告，在保質(zhì)期內(nèi)，有qs標(biāo)志。
3、面粉必須符合gbl355．86標(biāo)準(zhǔn)，取得食品生產(chǎn)許可證，具有產(chǎn)品檢驗報告，在保質(zhì)期內(nèi)，有qs標(biāo)志。
4、學(xué)校食堂副食品、蛋、糕點、生粉豆制品、半成品、調(diào)味品(食鹽、味精、醬油、醋等)等必須取得《食品生產(chǎn)許可證》，具有產(chǎn)品檢驗報告，在保質(zhì)期內(nèi)，有qs標(biāo)志。
5、學(xué)生飲用奶必須符合《xxx省“學(xué)生飲用奶計劃”暫行管理辦法》中對學(xué)生飲用奶質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。學(xué)生飲用奶的質(zhì)量及其標(biāo)識應(yīng)執(zhí)行國家標(biāo)準(zhǔn)gb一5408．2一19xx《滅菌乳》和gb7718—19xx《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定，應(yīng)采用符合gb/t6914—19xx《生鮮牛乳收購標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的原奶生產(chǎn)，不得用復(fù)原乳生產(chǎn)。每份奶的單件包裝凈含量應(yīng)采用】80毫升、200毫升、250毫升等規(guī)格，凈含量負(fù)偏差符合國家規(guī)定。
6、配送的鮮肉類必須在定點屠宰場(或宰殺店)宰殺加工，并經(jīng)動物衛(wèi)生檢疫機構(gòu)檢疫合格，加蓋檢疫合格印章和屠宰場印章，并附有《動物產(chǎn)品(b)檢疫合格證明》；冷凍肉類必須向經(jīng)營商索票索證，并報動物衛(wèi)生檢疫機構(gòu)備案。
7、蔬菜在配送前必須采樣送檢，并注明蔬菜的產(chǎn)地、生產(chǎn)者及數(shù)量等，經(jīng)縣(或鄉(xiāng)鎮(zhèn))農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管站進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測，檢測合格并出具農(nóng)藥殘留檢測合格報告單后，方可采收配送。
我公司接到學(xué)校食堂配送定單后，由公司采購員工分類采買或向和我公司簽訂購銷協(xié)議的農(nóng)民專業(yè)合作社訂購，將組織的食品蔬菜由分揀人員按《食品蔬菜配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)書》分揀包裝并分類入庫貯藏。
我們配送的蔬菜經(jīng)由學(xué)校食堂的質(zhì)量監(jiān)督員驗收。
配送價格構(gòu)成及報價說明書：配送價格包含蔬菜的收購價格、分揀運輸?shù)膿p耗和搬運運費、運輸費、國家法律規(guī)定的稅費和行業(yè)交易費和我們企業(yè)的毛利等方面。在制定配送價格的過程中，根據(jù)蔬菜行業(yè)的各種特殊性，我們主要采取隨行就市的原則主要采取由供應(yīng)商定期（周報、旬報、月報）報價、采購方核價的方式進(jìn)行（當(dāng)有分歧的意見時，雙方議價協(xié)商解決）。
1、建立服務(wù)補救預(yù)警系統(tǒng)?；忸櫩捅г沟淖罴褧r機是在事前，以預(yù)防為主，補救為輔，即在問題出現(xiàn)前預(yù)見到問題即將發(fā)生而予以避免。
2、鼓勵和引導(dǎo)不滿的顧客投訴。物流服務(wù)提供者要設(shè)計方便顧客投訴的程序，以鼓勵和引導(dǎo)顧客投拆。還應(yīng)鼓勵不滿意顧客中“沉默的大多數(shù)”說出他們的不滿，利用這些信息發(fā)現(xiàn)潛伏的危機和問題的根源，及時改進(jìn)。
3、快速解決問題。當(dāng)發(fā)生服務(wù)失誤時，企業(yè)作出反應(yīng)越快，服務(wù)補救效果會越好。服務(wù)人員必須在失誤發(fā)生的同時迅速解決，避免服務(wù)失誤擴(kuò)大并升級。
正是由于配送運輸獨有的特點，合理規(guī)劃配送路線對配送成本的影響要比一般運輸大得多，所以必須在全面計劃的基礎(chǔ)上，制定高效的運輸路線，選擇合理的運輸方式和運輸工具，通常把汽車作為主要的運輸工具。選擇駕駛經(jīng)驗豐富的駕駛員配送，這也是整個配送網(wǎng)絡(luò)優(yōu)化的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。合理確定配送路線就是經(jīng)最少的環(huán)節(jié)，以最快的速度把食品蔬菜運至學(xué)校食堂，以保障學(xué)校食堂的正常運行。
1、時間安排：準(zhǔn)時揀貨、檢測、發(fā)貨。
2、運輸安排：安排保鮮貨車進(jìn)行較遠(yuǎn)距離配送，選擇最短的路徑！
單位食堂配送服務(wù)方案篇十三
為營造有序的就餐環(huán)境，確保每位幼兒健康、安全、快樂地進(jìn)餐，進(jìn)一步深化和落實教育教學(xué)管理理念，特制定餐廳就餐管理制度，具體如下。
一、用餐時間。
1、幼兒用餐時間：
早餐8：20——8：50。
午餐11：10——11：40。
晚餐16：20——16：50。
2、教師用餐時間：
午餐：當(dāng)日值班教師11：40——12：00。
非值班教師12：00——12：20。
晚餐：所有訂餐教師18：00——18：20。
3、后勤用餐時間：
午餐11：40——12：00。
晚餐：18：00——18：20。
門衛(wèi)、保安實行替換用餐，確保大門口有人值班，堅決不因就餐空崗。
二、教師職責(zé)。
1、幼兒就餐環(huán)節(jié)中，教師應(yīng)始終有序組織學(xué)生按照指定的位臵就坐，
無哭鬧、不灑飯、飯后桌椅面的清潔。
3、幼兒的就餐活動應(yīng)控制到教師的視線范圍之內(nèi)，特別關(guān)注遲到幼兒。
的動態(tài)，做好熱情迎接及隨時就餐準(zhǔn)備。
4、就餐中不允許學(xué)生走入過道盛舀飯菜，以防燙傷或摔倒發(fā)生意外。
5、用餐后由當(dāng)日負(fù)責(zé)整理餐具的教師同時整理桌椅，并有序歸位。
6、小、中班幼兒就餐中會有頻繁的入廁現(xiàn)象，要求每位幼兒入廁時務(wù)。
必由1位教師負(fù)責(zé)跟隨看護(hù)，杜絕幼兒獨自離開；大班、學(xué)前班教師可根據(jù)本班孩子身體發(fā)育特點引領(lǐng)至衛(wèi)生間統(tǒng)一入廁。
7、教師應(yīng)引導(dǎo)告知幼兒就餐時餐點切勿脫離餐具放于桌上，以防細(xì)菌。
沾染影響身體健康。
8、教師盛飯時確保飯菜裝入容器的2/3即可，杜絕盛飯過滿或食物過。
分累積，欠佳優(yōu)雅。
9、教師應(yīng)密切關(guān)注學(xué)生進(jìn)餐狀態(tài)，及時為學(xué)生提供進(jìn)餐協(xié)助和服務(wù)。
10、根據(jù)幼兒園實際情況,由班主任在班內(nèi)帶領(lǐng)孩子做感恩活動，幫助幼兒養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
11、各班飯菜必須由班級教師搬運，不允許學(xué)生運菜。
12、餐后由各班自己將干凈食物、剩菜、碗勺分別盛放在相應(yīng)容器內(nèi)交。
三、健醫(yī)生職責(zé)。
1、保健醫(yī)生需每日提示早晨遲到的幼兒家長，為了孩子的進(jìn)餐健康和良好的生活習(xí)慣，盡可能不遲到。
2、細(xì)致查看飯菜質(zhì)量，調(diào)查幼兒用餐情緒和對飯菜的需求情況，每周六上午匯總整理向辦公室匯報。
3、嚴(yán)格督察廚房人員及各班級教師在用餐期間的飲食衛(wèi)生，如一次。
性手套的佩戴、頭發(fā)的整理、學(xué)生洗手情況等。
4、查看廚房和各班就餐前后的環(huán)境整潔狀況。
四、行政人員職責(zé)。
1、值班中層主任每日在幼兒三餐開餐期間，應(yīng)全程跟隨發(fā)現(xiàn)不足，及時提出整改方案，快速提高管理工作效率。
2、根據(jù)日常管理考核項目對照發(fā)現(xiàn)存在的問題，及時記錄，便于整改。
3、教研室主任根據(jù)工作安排適時關(guān)注用餐狀況，將發(fā)現(xiàn)問題作為教學(xué)主題課內(nèi)容積極實踐開展，促進(jìn)生活與教育的統(tǒng)一結(jié)合。
4、園領(lǐng)導(dǎo)每周根據(jù)事務(wù)工作安排進(jìn)行不定時跟隨察看，以促進(jìn)幼兒園各項工作的順利開展，切實提高管理水平。
五、廚房人員職責(zé)。
1、廚房人員要確保學(xué)生、教職工準(zhǔn)時開餐。
2、每日按時將兒童餐具送至各班級。
3、每日開餐期間，廚房需由指定專人做好餐具的整理、飯菜的取送、剩飯菜的處理及衛(wèi)生清潔工作。
2回廚房，消洗間由廚房工作人員清洗消毒后再進(jìn)入保潔間。
4、每日用餐結(jié)束后進(jìn)行徹底的衛(wèi)生清潔，要求地面明亮無油污，桌椅干凈無油漬，開窗通風(fēng)無異味，桌椅整齊不雜亂。
5、教職工用餐時，廚房服務(wù)人員應(yīng)確保飯菜的保溫。
為工資考核項目之一。
7、飯菜統(tǒng)一加蓋、加膜。
六、其他事項。
1、請定餐教職工務(wù)必遵守用餐時間，用餐完畢將餐具及剩飯菜歸放于指定位臵，以身作則，樹立良好的就餐習(xí)慣。
2、教職工在餐廳就餐，謝絕帶走。
3、教職工定餐后不用餐，餐費照常支付，不得順延至下次重復(fù)用餐。
4、訂餐負(fù)責(zé)人將訂餐表在上午9：00和下午3：00前送交廚師長。
5、中途增加訂餐需經(jīng)辦公室批準(zhǔn)并補寫定餐通知方可加餐。
6、廚師不得自行安排加餐，如認(rèn)定私自安排，每位廚師將按每餐10元扣款。
7、教職工在生病期間，不參加就餐管理。
單位食堂配送服務(wù)方案篇十四
1.就餐路線：各班教室–教學(xué)樓樓梯–操場–洗碗池洗手–進(jìn)入食堂(左側(cè)門、中門)-出食堂(右側(cè)門)-對應(yīng)窗口打飯菜-經(jīng)教師宿舍樓側(cè)通道(靠學(xué)校大門通道)-劃定區(qū)域就餐-對應(yīng)洗碗?yún)^(qū)域洗碗-綜合樓樓梯回各班教室。
2.各年級依次排隊到食堂就餐安排(也可固定年級不輪換)。
第一周就餐時間洗碗時間洗碗地點。
第二周年級就餐時間洗碗時間洗碗地點。
以上時間安排暫執(zhí)行秋季作息時間，春季作息時間按學(xué)校時間統(tǒng)一進(jìn)行調(diào)整。
3.各班吃飯、活動區(qū)域安排(學(xué)生活動、就餐區(qū)域總圖示)。
班級活動區(qū)域備注xx教師樓前通道，及花園中心圓，花園小道教師按導(dǎo)師制輪流到各班，協(xié)助班主任管理學(xué)生就餐。
xx學(xué)校大門xx校訓(xùn)石跑道到致遠(yuǎn)道小道一塊xx綜合樓乒乓臺一塊xx學(xué)生宿舍樓前通道和體操訓(xùn)練場xx學(xué)生宿舍樓側(cè)到旗臺后中跑道跑道xx旗臺后中跑道到教學(xué)樓側(cè)一塊xx二球場左半場xx二球場右半場xx一球場左半場xx一球場右半場xx跳遠(yuǎn)場地xx三球場右半場xx三球場左半場xx校訓(xùn)石跑道到廁所前空地xx跳遠(yuǎn)場外跑道到文化長廊空地xx三球場外到文化長廊跑道xx實驗室外空地xx二球場外到文化長廊跑道xx一球場外到文化長廊跑道xx(學(xué)生活動、就餐安排表)行政辦門前空地，文化長廊走道xxx年級若提前開學(xué)，按照劃定區(qū)域就餐、活動，時間按學(xué)校作息時間統(tǒng)一進(jìn)行。
4.培訓(xùn)演練：各年級返校當(dāng)天集中強調(diào)注意事項，并進(jìn)行培訓(xùn)和路線演練；每周各年級時間、線路由行政值周周一時再強調(diào)；行政值周合理安排，每個點位都要安排值班教師督促、值守。
(二)錯峰就餐要求。
1.各班學(xué)生下課后在教室外按照升旗隊列排好隊、清點人數(shù)，(注意人與人間隔，班級間間隔3米)，做到快、靜、齊。各班在班主任老師帶領(lǐng)下，整班按規(guī)定路線有秩序地前往食堂，做到不提前、不延后，學(xué)生不脫離本班隊伍，不大聲喧嘩。
2.因各種原因未能及時隨隊前往就餐的學(xué)生，不能急速奔跑，不得繞道走其他線路，必須就近排到隊伍的最后面。做到隊伍不松散、不奔跑，講秩序，不擁擠，不追逐打鬧，不起哄、不扎堆。
3.各班學(xué)生在劃定區(qū)域就餐時，以列隊形式背對背就餐，不準(zhǔn)面對面就餐。
4.各班學(xué)生在劃定區(qū)域就餐時，按照“導(dǎo)師制”分工，輪流到班協(xié)助班主任管理學(xué)生就餐。
(三)學(xué)生就餐要求就餐前：
1.要養(yǎng)成飯前洗手的習(xí)慣，按照六不洗手法洗手。
2.學(xué)生排隊打飯，做到有序，打好飯后兩列隊形迅速出食堂，不逗留，不搶隊。
3.有事不在學(xué)校就餐，要提前向班主任請假、做好書面記錄并上報學(xué)校，填寫好請假單，請假結(jié)束后要及時銷假(如上級要求實行封閉式管理，則都在學(xué)校就餐)。
4.各年級學(xué)生必須嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定的就餐時間、就餐地點進(jìn)行用餐。上課教師不準(zhǔn)拖堂，無特殊情況不能擅自提前或推遲就餐。
就餐時：
1.文明就餐。要講秩序，不擁擠，不扎堆，不追逐打鬧，不起哄不搶食，不邊吃邊講話。
2.節(jié)儉就餐。節(jié)約糧食，杜絕浪費，珍惜勞動成果，不剩飯菜，不亂扔垃圾。
3.嚴(yán)格遵守學(xué)校、食堂管理規(guī)定，服從值班教師的管理和調(diào)度。
就餐后：
1.注意飲食衛(wèi)生，及時、認(rèn)真清洗餐具。不亂倒剩飯，剩余飯菜要倒在指定位置收納桶；杜絕往垃圾桶里倒剩余飯菜。
2.節(jié)約用水。不亂開水龍頭，洗刷時水龍頭打開要適度，用水后要及時關(guān)水龍頭。
(四)教師就餐要求。
1.教師自帶飯盒到食堂底樓小房間(臨時食堂)打飯，然后各自回辦公室就餐或者分散就餐，不擁擠，不扎堆，不在打飯間逗留。
3.節(jié)約糧食，杜絕浪費。
(一)班主任管理。
2.各班班主任必須帶隊進(jìn)餐廳，就餐時跟班監(jiān)控。
3.對本班學(xué)生排隊、衛(wèi)生打掃等進(jìn)行培訓(xùn)和指導(dǎo)。
4.每班可具體劃分就餐小組，設(shè)立組長，各負(fù)其責(zé)，明確每個人的職責(zé)。
5.教育學(xué)生養(yǎng)成飯前洗手和餐后入班學(xué)習(xí)的習(xí)慣，對學(xué)生的檢查考評，計入綜合素質(zhì)評價。
(二)教師管理。
1.每天上午、下午最后一節(jié)課的任課教師要按要求時間準(zhǔn)時下課，方便學(xué)生按時就餐，無特殊原因任何人不得留學(xué)生。
2.班主任外出或其他原因，要委托同班老師認(rèn)真做好班級就餐管理。
3.上體育課的班級下課后由體育委員整隊后，從操場按照路線進(jìn)入食堂打飯。
(三)學(xué)生管理學(xué)生會安排好執(zhí)勤同學(xué)，每天在點位值守，加強自我管理。
值班教師、學(xué)生會每天對各班學(xué)生餐前、就餐、餐后進(jìn)行檢查，檢查結(jié)果記入班級考核，每周五中午放學(xué)前將班級考核交行政值周處。學(xué)校德育處、后勤處對學(xué)生就餐情況隨機檢查、進(jìn)行評比，并把存在問題及時在下周升旗儀式上反饋。
單位食堂配送服務(wù)方案篇十五
甲乙雙方本著平等互利協(xié)商一致的原則，就乙方擬承包甲方職工食堂，一事并達(dá)成如下協(xié)議。
1、貴公司提供廚房、餐廳、廚具設(shè)備、以及承包方工作人員的住宿。
2、食堂所需的水、電費由貴公司承擔(dān)。燃料費由承包方承擔(dān)。
3、食堂工作人員的工資、福利及其它費用由承包方負(fù)責(zé)。
4、承包期間必須添置或需要更換的廚房設(shè)備，由承包方提出申請，經(jīng)公司同意后并負(fù)責(zé)添置，經(jīng)營期間如人為損壞或丟失，由承包方照價賠償，自然損耗除外，合作期滿按交接清單交還設(shè)施。
6、公司可安排專人對承包方的菜肴加工原材料進(jìn)行不定期抽檢（詳見《主要原材料品牌來源明細(xì)表》和《食品檢驗標(biāo)準(zhǔn)》），當(dāng)發(fā)現(xiàn)與約定標(biāo)準(zhǔn)不一致時，可根據(jù)實際情況對承包方處以50-500元的經(jīng)濟(jì)處罰。
7、承包方須根據(jù)大部分員工的要求更換廚師或菜肴口味。
8、根據(jù)雙方約定，由承包方先試經(jīng)營三個月，試經(jīng)營期滿，根據(jù)員工對菜肴的質(zhì)量、數(shù)量、價格、服務(wù)、衛(wèi)生等的滿意程度決定后續(xù)承包經(jīng)營事宜。
9、雙方約定合作時間為三年，期間任何一方提出解約必須提前30天書面告知對方。
10、承包方承諾所簽訂協(xié)議之后，是由承包方自己經(jīng)營，不存在轉(zhuǎn)包給第三方經(jīng)營，如若經(jīng)公司查出有轉(zhuǎn)包行為的，以承包方自動放棄經(jīng)營資格論處。
1、根據(jù)雙方的約定，采取員工自助式就餐，即員工可根據(jù)食堂提供的菜肴菜式、口味、質(zhì)量、價格自由選擇和控制消費金額。
2、餐費標(biāo)準(zhǔn)：
a、早餐標(biāo)準(zhǔn)：
1.0--3.0元，以下品種任選：包子、饅頭、麻球、油條、豆?jié){、雞蛋餅、蔥油餅、炒粉、湯粉、湯面等。
b、中晚餐標(biāo)準(zhǔn)：
1、中晚餐提供價位不等的菜肴：菜式每餐不低于6個品種：大葷3.0-5.0元、小葷1.5-2.5元、素菜1.0-1.5元，米飯0.6元/人，加餐米飯0.3元/份，菜按正價。湯免費。
承包獲利方式：
1、為適應(yīng)社會發(fā)展和市場競爭，我們不斷擴(kuò)大市場網(wǎng)絡(luò)信息，物品原料團(tuán)體采購，直接采購于主要產(chǎn)區(qū)，及批發(fā)基地，以多購價廉新鮮菜。
2、廚房工作人員和管理人員經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)，避免不必要浪費，降低成本，并提高效益。
3、控制加工成本。每月進(jìn)行菜單分析，在客戶滿意的情況下，在原材料挑選上進(jìn)行價格的搭配以達(dá)到成本的控制；另一方面，廚師長在制定菜單上充分考慮原材料，盡量用完原材料的全部并全面搭配。
單位食堂配送服務(wù)方案篇十六
為了對貴公司的食堂加強管理，進(jìn)一步改善員工就餐的實際情況，結(jié)合對貴廠的實際情況及貴公司的實際要求，特擬定以下經(jīng)營方案，敬請參閱：
1、合作方式：簽約服務(wù)。
2、貴企業(yè)免費提供場地及相關(guān)廚房設(shè)備，貴企業(yè)將廚房設(shè)備清單簽字蓋章后雙方各執(zhí)一份，經(jīng)營期間我方負(fù)責(zé)設(shè)備的維護(hù)，合同期滿后我方按清單交換設(shè)備。
3、水電及燃料，水電費用由貴司承擔(dān)，我方承擔(dān)燃料費用。
4、餐廳環(huán)境，由我方專職美工布置標(biāo)語、標(biāo)識及衛(wèi)生專欄。
5、供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，中餐提供二葷一素一湯，以員工的健康飲食、吃好吃飽為原則。米飯不限量供應(yīng)，但嚴(yán)禁浪費。
6、就餐時間，以貴司通知為主。原則上按照貴司中午下班時間。
7、菜單，每周六前將下周《計劃菜單》交貴司審核，合格后公布于食堂衛(wèi)生健康專欄，以便于員工了解。
8、食堂衛(wèi)生，每日桌椅、地面例行清潔，每周一次大掃除，徹底清潔衛(wèi)生死角。
在經(jīng)營管理過程中我們將嚴(yán)格按照以下標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行：
1、質(zhì)量方針：
服務(wù)至上、信譽第一、職工滿意、廠家放心。
2、質(zhì)量目標(biāo)：
（1）員工滿意度90%以上。
（2）服務(wù)合格率98%。
（3）合同履約率100%。
（4）投訴解決率100%。
（5）工作人員健康合格率100%。
（1）食堂例行檢查：每周一次，檢查內(nèi)容以食堂衛(wèi)生管理為主，程序執(zhí)行為輔，每周檢查完畢后與貴司代表會面溝通，了解員工意見與訴求。
（2）食堂全體人員都進(jìn)行崗前消防培訓(xùn)，以防萬一。
（3）每周三制定下周計劃菜單，交貴司審核。
1、供應(yīng)商評估：由采購負(fù)責(zé)人員與稽查人員聯(lián)合對供應(yīng)商進(jìn)行評估，評估內(nèi)容為：合法性、供應(yīng)能力、衛(wèi)生條件、價格。
檢驗：
2、來料檢驗：所有進(jìn)出食堂的生產(chǎn)與非生產(chǎn)物料由專人負(fù)責(zé)檢驗。
3、半成品檢驗：廚師組長負(fù)責(zé)半成品工藝及方法檢驗。
4、產(chǎn)品檢驗：由廚師主管負(fù)責(zé)檢驗色、香、味、形等。
5、以上所有半成品或成品檢驗記錄呈貴司備案。
具體分工安排如下：
根據(jù)貴公司120員工每人每天一餐5元伙食標(biāo)準(zhǔn)一周菜譜大致如下:。
以上菜譜僅供參考，每天可提供不同的三菜一湯，任選二葷一素一湯，具體以雙方面議協(xié)定。
人員個人衛(wèi)生：
1、著裝儀表：工作人員在工作時必須將工衣、工帽穿戴整齊。工作服除起著勞動保護(hù)的作用外，還應(yīng)素雅，穿著大方。頭發(fā)要保持清潔、發(fā)型和長發(fā)不得影響工作和衛(wèi)生為標(biāo)準(zhǔn)。女性工作人員不可以化裝和佩戴首飾；工作服要保持清潔衛(wèi)生，勤洗勤換并做到專人專用。離開崗位應(yīng)及時換下工作服。
２、男工作人員嚴(yán)禁留長發(fā)、胡子、長指甲；女工作人員頭發(fā)盤在工作帽內(nèi)為宜，嚴(yán)禁留長指甲及涂指甲油。
3、所有工作人員工作期間必須戴口罩，嚴(yán)禁工作人員上班時間掏耳朵、挖鼻孔、搔頭發(fā)、抓癢或?qū)χ鴦e人打噴嚏，嚴(yán)禁隨地吐痰、亂拋垃圾。
4、嚴(yán)禁在洗碗池、洗菜池內(nèi)洗滌衣服、鞋襪或其它私人物品。
5、所有工作人員在工作前必須先洗手再用消毒水清洗干凈，每次離開工作崗位從事非食品加工的工作后再回來制作食品前要洗手，同時用消毒水浸泡兩分鐘。
6、所有工作人員在供餐時必須戴好口罩，需要用手接觸食品及餐具時必須戴上一次性衛(wèi)生手套。
7、嚴(yán)禁工作人員在工作時間內(nèi)抽煙、喝酒、吃零食或嬉笑打鬧、吵架、打架、賭博等非工作所需大行為。
8、從業(yè)人員持有效健康證明及衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證明上崗。
9、落實晨檢制度，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、咳嗽、腹瀉等癥狀及化膿性皮膚病者應(yīng)立即暫停其工作。
1、該倉內(nèi)只限存放大米、面粉、豆類、谷類等主食物品；嚴(yán)禁存放清潔用品及有強烈氣味、有毒、有害或非食用物品。
2、所有物品存放時必須分類分區(qū)存放，放置時貼近地面的物品須用地腳。
單位食堂配送服務(wù)方案篇十七
一．本考核辦法是公司對食堂承包人（責(zé)任人）應(yīng)承擔(dān)責(zé)任，進(jìn)行考核的依據(jù)。
二．本考核辦法由公司食堂領(lǐng)導(dǎo)小組制定審批及組織實施。
三．考核辦法設(shè)立考核工資，由承包人月工資中以1000元做為考核工資，經(jīng)考核按實與工資一道發(fā)放。
四．考核細(xì)則：（系數(shù)法計算考核實得分，突出安全否決權(quán)?？己说梅致剩焊黜椀梅帧涟踩禂?shù)×100%其中各項得分為100分；安全達(dá)標(biāo)，則其系數(shù)分為1（實際考核中，小數(shù)點保留三位）。
項目考核要求考核不合格項扣分規(guī)定。
食品采購驗收貯存發(fā)放25分。
（4）食品貯存有專人負(fù)責(zé)、生熟應(yīng)分開，不得超期，做到勤進(jìn)勤出、先進(jìn)先出定期清庫檢查，防止食品變質(zhì)、霉變、生蟲、及時清理不符合衛(wèi)生要求的食品。
（5）生熟不分開，有超期、變質(zhì)、霉變、生蟲、及不符合衛(wèi)生要求的食品。5分。
(9)紗門、紗窗應(yīng)隨時關(guān)閉。門窗不按要求關(guān)閉2分。