比喻是一種修辭手法，它可以通過類比使抽象概念更具體，讓文章更生動有趣。培養(yǎng)良好的閱讀習(xí)慣，拓展自己的知識面和視野。以下是一些專業(yè)人士的觀點和建議，值得借鑒。
我們的食物說課稿篇一
《生的食物和熟的食物》是《食物》單元的第4課。食物是人類生存的基本保障，通過對“吃”的問題的研究，引領(lǐng)學(xué)生從身邊的事物出發(fā)，從生活的經(jīng)歷出發(fā)展開一系列的科學(xué)探究活動。從而讓學(xué)生關(guān)注身邊的科學(xué)，深入到科學(xué)探究活動中，經(jīng)歷科學(xué)活動，提高科學(xué)素養(yǎng)。教材共有3個部分：生的食物和熟的食物，觀察比較生、熟馬鈴薯，觀察比較生、熟雞肉。第一部分：讓學(xué)生了解我們常見的可以生吃的食物和必須熟吃的食物，初步感知食物生吃和熟吃的原因。第二部分：生熟馬鈴薯的不同，讓學(xué)生感知食物生和熟的區(qū)別。第三部分：對比生熟雞肉，觀察雞肉從生到熟的動態(tài)變化過程，知道這種變化與人體健康之間的關(guān)系。由于時間及實驗材料的關(guān)系，我將前面兩點作為我的教學(xué)內(nèi)容，將第三部分作為讓學(xué)生自己動手的課后家庭小實驗。（建議在家長的`監(jiān)督下實驗，或者媽媽在做雞肉時在一旁觀察雞肉的動態(tài)變化過程。重在觀察?。?。
整堂課下來我感覺：
1、精心設(shè)計，激發(fā)興趣。
由于科學(xué)學(xué)科本身在教學(xué)中的地位，不可能給孩子增加負(fù)擔(dān)做課前預(yù)習(xí)。這也為科學(xué)課蒙上了神秘的色彩。課堂上每個環(huán)節(jié)的出現(xiàn)對學(xué)生來說，都充滿了新鮮感，充滿了懸念與刺激。比如，上課時，我拿出事先準(zhǔn)備好的蘋果核一小塊生豬肉，問現(xiàn)在選擇吃哪個時，都選擇了蘋果。我問為什么不選擇吃豬肉時，孩子們回答生豬肉不能吃。這樣在不知不覺中，孩子們就意識到了，有些食物可以生吃，但有些食物必須煮熟了才能吃。還有，當(dāng)我拿出生土豆核熟土豆時，有的孩子迫不及待地問，“老師，那要干嘛呀？”一切都充滿了神秘色彩，我想這也是孩子們愿意上科學(xué)課最主要的原因。尤其是教師備課充分，胸有成竹，不用翻閱教材的情況下，每個探究環(huán)節(jié)結(jié)束后，孩子們都會去猜想，老師下一步要干什么，孩子們有了內(nèi)驅(qū)力，整堂課在孩子們的期待中進(jìn)行，自我感覺良好。
2、實驗材料的精心準(zhǔn)備是課堂教學(xué)順利開展的前提。一連七節(jié)課，還要四天時間才上完，沒辦法準(zhǔn)備那么多實驗材料，所以我只準(zhǔn)備了一份生土豆和熟土豆，讓孩子們選擇研究生馬鈴薯和熟馬鈴薯的對比方法。孩子們提出了看、摸、聞的方法，還有的同學(xué)結(jié)合上節(jié)課的知識提出了滴碘酒的方法…….于是我端著兩個生熟馬鈴薯讓孩子們逐個去看摸聞，滴碘酒的方法只能是我演示，大家觀察了。
3、科學(xué)探究的過程很重要，但結(jié)論也是重要的，探究過程與結(jié)論不可脫節(jié)。科學(xué)探究作為科學(xué)學(xué)習(xí)的方式，在一定程度上也是為學(xué)生理解性地、牢固地掌握科學(xué)知識與結(jié)論服務(wù)的。但是在實際的教學(xué)中，學(xué)生們總能滿懷熱情地投入到科學(xué)探究中去，卻不能從實驗現(xiàn)象、觀察結(jié)果得到正確的結(jié)論，這就要求教師合理地引導(dǎo)。因為考慮到衛(wèi)生安全，所以沒有讓孩子們?nèi)テ穱L生熟馬鈴薯，只是引導(dǎo)孩子憑借記憶，憑借生活經(jīng)驗說出生熟馬鈴薯在味道方面的不同。
當(dāng)然，這堂課還有許多需要改進(jìn)的地方，比如說，每個環(huán)節(jié)如何銜接更自然，怎樣品嘗生熟馬鈴薯更科學(xué)更安全等等。
我們的食物說課稿篇二
這篇課文主要是對前面三篇課文內(nèi)容的補充和小結(jié)：通過對食物的統(tǒng)計分類，食物所含的營養(yǎng)、食物營養(yǎng)的均衡到怎樣得到更好的食物營養(yǎng)--------------------生的食物和熟的食物。
2.學(xué)生知道問題后，讓他們觀察書上的圖畫，也可以說出自己在生活中的例子，學(xué)生交流后進(jìn)行發(fā)言，讓大家知道更多的食物知識。
3.大家知道了許多生吃的食物和熟吃的食物后，引導(dǎo)學(xué)生的注意力轉(zhuǎn)移到觀察比較生、熟馬鈴薯的問題上來。
老師事先已經(jīng)把生的馬鈴薯和熟的馬鈴薯放在桌子上，請每個組的同學(xué)從生的馬鈴薯仔細(xì)觀察起在到熟的馬鈴薯，方法用：看、問、捏、嘗（衛(wèi)生常識事先交代過）。
仔細(xì)觀察后進(jìn)行討論，然后請同學(xué)發(fā)言，教師適當(dāng)補充完善。
之后用同樣的方法觀察準(zhǔn)備好的玉米，并討論發(fā)言。
老師給學(xué)生指出：熟的馬鈴薯和生的馬鈴薯一樣有營養(yǎng)，但是熟的馬鈴薯含有的營養(yǎng)成分更容易被人體吸收。（玉米也一樣）。
4、把學(xué)生比較植物生食和熟食的注意力轉(zhuǎn)移到動物的生食和熟食上來。
先讓學(xué)生仔細(xì)觀察生的雞肉(方法：看、問、撕），讓學(xué)生猜測如果把雞肉放在酒精燈上加熱后會有什么變化，然后用鑷子夾著雞肉在酒精燈的外焰上加熱，熟以后進(jìn)行仔細(xì)的觀察（方法：看、問、撕、嘗）。
學(xué)生觀察后進(jìn)行交流和發(fā)言，然后進(jìn)行小結(jié)：生的雞肉有腥味，顏色是紅的，不容易被撕開，有細(xì)菌，所含的蛋白質(zhì)和脂肪不利于消化和吸收。熟的雞肉有香味，容易被撕開，細(xì)菌被殺死了，里面的蛋白質(zhì)和脂肪加熱后發(fā)生了變化，變得容易被人體消化和吸收了。
5.讓學(xué)生閱讀50頁的知識點（通過學(xué)習(xí)使學(xué)生知道生食和熟食的各有各的好處）。
6.做練習(xí)。
我們的食物說課稿篇三
本節(jié)內(nèi)容選自教科版小學(xué)科學(xué)四年級下冊第三單元第四課生的食物和熟的食物，課標(biāo)中的要求是了解人類需要哪些營養(yǎng)及其來源，懂得營養(yǎng)全面合理的重要性。本課內(nèi)容依次是觀察生的食物和熟的食物、比較生熟玉米和肉、閱讀資料了解食物生吃和熟吃的原因。深入研究了食物煮熟變化的過程和現(xiàn)象，同時也是對科學(xué)實驗和觀察技巧的進(jìn)一步鞏固，在教材中占重要地位。
二、學(xué)習(xí)者分析。
小學(xué)四年級學(xué)生已經(jīng)具有一定的生活經(jīng)驗，掌握了觀察的基本方法，他們對食物的認(rèn)識較多，但沒有仔細(xì)比對食物由生到熟的變化，對有些食物為什么要熟吃知道的更少。因此，針對生熟食物的觀察活動充分調(diào)動了學(xué)生的興趣。本課通過讓學(xué)生觀察食物由生到熟的動態(tài)變化過程，體會生活中奇妙的科學(xué)變化，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，引導(dǎo)學(xué)生積極思考。
三、教學(xué)目標(biāo)。
（一）科學(xué)概念。
1.知道為保證營養(yǎng)吸收，有的食物適宜生吃，有的食物適宜熟吃。
2.闡明食物由生到熟會發(fā)生多方面的變化，其中有的變化是有利于人體對食物的消化和吸收的。
（二）過程與方法1.通過用酒精燈燒熟食物，觀察食物由生到熟的`動態(tài)變化，能用語言準(zhǔn)確描述。
（三）情感、態(tài)度與價值觀。
四、教學(xué)重難點。
（一）教學(xué)重點。
1.闡明食物由生到熟的變化，其中有的變化是有利于人體對食物的消化和吸收的。
（二）教學(xué)難點。
1.經(jīng)歷用酒精燈燒熟食物的過程，觀察描述食物的變化。
五、教學(xué)過程。
時間分配。
教學(xué)流程。
6分鐘。
一、導(dǎo)入：給食物分類。
ppt：食物卡片。
1.這些食物從市場里買來后，能直接吃嗎？
2.分類活動：我想看看我們班同學(xué)對這些食物的了解，請大家按生吃、熟吃或生熟都可的標(biāo)準(zhǔn)給它們分類。
（學(xué)生小組用食物卡片進(jìn)行分類）。
分好類的小組把你們的成果貼在黑板上。
3.每個小組都做的非常棒！大家分類的情況都一樣嗎？
4.誰來說一說，和別的組相比，你們組有什么不同？為什么要把這種食物歸在這一類中？
(學(xué)生從生活經(jīng)驗、飲食習(xí)慣說明原因)。
看來，不同的食物，吃的方法有所不同。
8分鐘。
二、探索：把食物燒熟。
（板書：生煮、炒、炸、蒸、烤熟）。
3.特別要注意酒精燈的使用，誰能告訴我上面這些做法中，哪些是正確的？
ppt：使用酒精燈。
15分鐘。
(學(xué)生動手實驗，教師指導(dǎo)，完成實驗的小組開始閱讀資料卡)。
10分鐘。
三、交流：由生到熟。
（提示：整理好材料，準(zhǔn)備交流）。
1.爆玉米花的現(xiàn)象和結(jié)論（學(xué)生用投影儀展示實驗成果——玉米花，匯報觀察結(jié)果）。
（板書：變化：顏色、形狀、氣味等）2.煮肉片的現(xiàn)象和結(jié)論（學(xué)生用投影儀展示實驗成果——肉片，匯報觀察結(jié)果）。
思考：（1）觀察時，你用到了鑷子嗎？為什么有四塊肉？（2）為什么有的食物我們生吃，而有的食物卻要熟吃？3.回顧：同學(xué)們再看看自己組的食物分類，你能說一說，適合生吃的一般是哪一類食物，需要燒熟了吃的是哪一類？（從韋恩圖中可以看出，生吃的一般是水果以及少部分的蔬菜，而熟吃的則是肉類的食物）。
六、教學(xué)后感。
顧云濤老師的講座“我的閱歷——為《科學(xué)》教學(xué)導(dǎo)航”讓我深受啟發(fā)。在科學(xué)教學(xué)中，通常用實驗作為學(xué)生了解和認(rèn)知事物的途徑，但在實驗了之后，學(xué)生收獲的往往是建立在感官基礎(chǔ)上的感知體驗，如何深層挖掘現(xiàn)象背后體現(xiàn)的原理呢？這就要通過閱讀來及時反思在實驗時想法、與先前的思想理論交匯，同時與科學(xué)家進(jìn)行思想的碰撞?？茖W(xué)閱讀的意義就在于，學(xué)生會主動認(rèn)識科學(xué)概念，從中發(fā)展科學(xué)本質(zhì)觀，增強(qiáng)科學(xué)學(xué)習(xí)的信心。讓學(xué)生利用好科學(xué)閱讀，在交流過程中教師加以引導(dǎo)和補充，從而培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)科學(xué)的自主性。在信息化時代，在引導(dǎo)學(xué)生開展豐富多彩的科學(xué)探究活動的基礎(chǔ)上，強(qiáng)化科學(xué)閱讀，是學(xué)生科學(xué)素質(zhì)提升的重要途徑和方法。
本課的設(shè)計圍繞“用實證豐富感知將閱讀融入科學(xué)”的主題設(shè)置了三個部分，第一部分是“知道有的食物適宜生吃，有的食物適宜熟吃”，用韋恩圖給食物分類的活動引導(dǎo)學(xué)生初步了解。第二部分是“實證食物由生到熟會發(fā)生多方面的變化”，學(xué)生在爆玉米花和水煮肉片兩個活動中親身體驗食物的動態(tài)變化過程。第三部分是“闡明食物生吃和熟吃的優(yōu)缺點”，通過閱讀資料卡認(rèn)識到食物加熱之后的變化，總結(jié)出生吃和熟吃的不同原因。實證之后的閱讀讓學(xué)生能夠從科學(xué)的角度分析生和熟的不同，認(rèn)識到由生到熟發(fā)生了本質(zhì)上的變化，結(jié)合多樣的實驗現(xiàn)象，用營養(yǎng)學(xué)的知識解釋了為什么有的食物要煮熟了吃。
我們的食物說課稿篇四
本課選自四年級科學(xué)下冊第三單元（食物單元）的第4課。食物是人類生存的基本保障，本課在教材中起主導(dǎo)地位，通過研究“吃”的問題，引領(lǐng)學(xué)生從身邊的事物出發(fā)，從每天經(jīng)歷的活動出發(fā)，展開一系列的科學(xué)探究活動。從而讓學(xué)生在關(guān)注身邊的科學(xué)，不斷深入到科學(xué)探究活動過程中，經(jīng)歷科學(xué)活動，提高科學(xué)素養(yǎng)。
在處理本課的教材時，我把它分為了二個部分。第一部分：生食和熟食的了解，讓學(xué)生了解我們常見的可以生吃的食物和必須熟吃的食物，初步感知食物生吃和熟吃的原因；第二部分：生、熟探究。（一）靜態(tài)比較生熟馬鈴薯的不同，感知食物生和熟的區(qū)別；（二）動態(tài)觀察玉米加熱變成爆米花的過程，探究食物由生到熟過程中的無窮樂趣。
反思自己的整堂課，總體感覺有以下幾個方面：
一、留有懸念，激發(fā)興趣。
此次上課時借班上課，課前沒有讓學(xué)生對所要教的內(nèi)容進(jìn)行預(yù)習(xí)，因此在課堂上每一個環(huán)節(jié)的出現(xiàn)對學(xué)生來說都充滿了新鮮感，充滿了懸念和刺激。當(dāng)一個探究活動完成以后，他們的內(nèi)心就會在想老師下一步會讓我們干什么呢？這樣他們就有了內(nèi)驅(qū)力，學(xué)生整堂課都表現(xiàn)出以積極的態(tài)度參與到每一個科學(xué)探究活動中。所以我想，我們的科學(xué)課若能讓學(xué)生在充滿期待中進(jìn)行教學(xué)，那必將會取得事半功倍的效果。
二、精心準(zhǔn)備材料，使教學(xué)更優(yōu)化。
在課堂上，我為每組準(zhǔn)備了兩根牙簽，并讓學(xué)生用牙簽戳起馬鈴薯片進(jìn)行品嘗，是因為擔(dān)心學(xué)生用小刀切了馬鈴薯片后馬上放到嘴里去嘗，比較危險；玉米顆粒也是經(jīng)過精心挑選的，因為擔(dān)心太小的玉米會影響實驗的效果，因此在去超市購買時，精挑細(xì)選地花了10多分鐘，結(jié)果在家試驗時發(fā)現(xiàn)小的不一定爆出來小，算是白忙了一場。
三、關(guān)注教學(xué)細(xì)節(jié)，使指導(dǎo)更有效。
如如何使用酒精燈，這些雖不是本課的重點，但在這些細(xì)節(jié)問題上下功夫很有必要。本次酒精燈的使用是從原來由教師控制轉(zhuǎn)向?qū)W生分組操作，如果不加操作指導(dǎo)，很有可能出現(xiàn)意外事故。試想一下，每節(jié)課在操作中都能如此引導(dǎo)的話，日后學(xué)生操作時將會更順手，即便是遇到突發(fā)事件也不至于手忙腳亂。
四、切合實際，合理安排活動。
本課教學(xué)中靈活地根據(jù)學(xué)生的學(xué)情、教師自身的科學(xué)素養(yǎng)，合理安排實驗活動，讓學(xué)生進(jìn)行與之相應(yīng)的科學(xué)探究活動。
如，在讓學(xué)生說說玉米由生變熟的方法時，學(xué)生會想到很多方法：煮、炸、蒸、燉、烤、煎等，那么在這種情況下，教師可以靈活地處理教材，合理安排探究活動。例如本課教學(xué)，我考慮到課堂時間有限，要在40分鐘時間內(nèi)去完成大約25分鐘左右的時間才能煮熟的玉米，顯然是不合適的。因此我就選擇用火烤實驗，這個實驗現(xiàn)象明顯，充滿趣味，能夠引起學(xué)生極大的興趣，學(xué)生都樂于做火烤實驗，學(xué)生可以說是的欲罷不能。
當(dāng)然，這節(jié)課值得改進(jìn)的地方還有很多，比如每個教學(xué)環(huán)節(jié)的過渡如何銜接的更加自然，燒燙的勺子如何擺放等等。
我們的食物說課稿篇五
尊敬的專家評委、各位老師：
大家下午好！首先覺得很激動，激動之一，這是我從教以來第一次沖出校門，走向大同片上課，觸動很多；激動之二，有幸能和相同學(xué)科的老師同臺交流，能有幸地這么直接地面對咱們的學(xué)科專家，心潮很蕩。接下來我就先談?wù)勛约簩@堂課的設(shè)計：
給食物分類。
回憶并記錄自己早中晚餐所吃的食物。
快速認(rèn)識眾多食物的一種方法。
教材從記錄一天中吃過的食物開始，并讓學(xué)生把食物一樣一樣分解開來。當(dāng)幾十種食物呈現(xiàn)在學(xué)生面前時，怎么去觀察研究呢？這就自然而然地進(jìn)入到第二個活動，給食物分類。
給食物分類，方法很多。希望學(xué)生根據(jù)自己的生活經(jīng)驗說出不同的分類方法，可以是按“味道”分，可以按“是否喜歡”分，可以按“早中晚餐”分，這些方法雖然可以，但都較為主觀的，分類的結(jié)果因人而異。教材希望學(xué)生通過比較分析，得出科學(xué)的分類方法：如按人們的生活習(xí)慣，可以把食物分成糧食、蔬菜、水果、調(diào)味品等；根據(jù)食物的來源，可分為來源于植物的食物（素食）和來源于動物的食物（葷食）。教材中的素食和葷食的兩幅插圖，可以使孩子們直觀地了解這兩類食物的區(qū)別，有助于孩子們進(jìn)行分組討論，進(jìn)一步了解葷食和素食的主要種類，使孩子們對食物分類的研究更加深入。
這堂課我主要想以孩子們一天當(dāng)中吃的食物為載體，讓學(xué)生體會科學(xué)就發(fā)生在自己身邊，與自己的學(xué)習(xí)、生活息息相關(guān)。孩子們?yōu)榱苏J(rèn)識和解釋這些內(nèi)容，也要像科學(xué)家一樣，通過觀察和實驗，親身經(jīng)歷，親身體驗一系列的科學(xué)探究活動，從而使學(xué)生們關(guān)注自己的日常生活，關(guān)注身邊的科學(xué)，使他們不斷深入到科學(xué)的探究過程之中，提高自己的科學(xué)素養(yǎng)。
1、課前談話。通過課前“猜”這種游戲式談話拉進(jìn)師生情感距離，放松心情，同時讓學(xué)生明確本節(jié)課努力的方向。
2、說一說自己的收獲。在這個過程中，首先是請學(xué)生欣賞食物圖片，這樣可以讓學(xué)生通過對食物直接、形象地目視交流，打下一步探究食物的興趣基礎(chǔ)。接著讓學(xué)生談了談自己初步觀察、收集資料之后的收獲，學(xué)生對自己的經(jīng)歷都有了做一個小結(jié)式的認(rèn)識，還能交流記錄過程中發(fā)現(xiàn)的問題，同時促使學(xué)生在經(jīng)歷活動的過程中養(yǎng)成思考的習(xí)慣。
3、動一動：給一天的食物分一分類。在這個過程中我試圖讓學(xué)生從一種無認(rèn)識的狀態(tài)逐漸摸索、實踐到一種形成認(rèn)識的狀態(tài)。首先讓學(xué)生去玩兩個活動，活動的目的是關(guān)注學(xué)生尋找、收集、整理信息和證據(jù)的能力，并以此推動學(xué)生去進(jìn)行歸納、分析、邏輯推理。同時讓學(xué)生自選標(biāo)準(zhǔn)給食物分類，目的在于調(diào)動他們已有的認(rèn)識儲備，通過分類進(jìn)一步認(rèn)識食物，知道食物的種類很多。在匯報分類情況時，各組也只要說出分類的依據(jù)，分類結(jié)果只要合理都予以肯定。就這樣通過實踐、交流、實踐、交流螺旋上升式的教學(xué)，讓學(xué)生不僅了解了食物的豐富性，還讓學(xué)生學(xué)會了能夠用多種方法對食物進(jìn)行分類。最后通過情景認(rèn)識，實物操練，讓學(xué)生對人們常用的“葷、素”這種分類方法有較深的認(rèn)識。
最后是，想一想：有什么收獲？還想研究什么？通過學(xué)生這種自我反省式認(rèn)識，進(jìn)一步引導(dǎo)學(xué)生對過程的回顧，對食物的探究，提升了學(xué)生學(xué)習(xí)總結(jié)的能力，培養(yǎng)了學(xué)生的質(zhì)疑精神，為本單元下一步教學(xué)作了很好的鋪墊。
我們的食物說課稿篇六
在本課教學(xué)的引入中，為了創(chuàng)設(shè)了良好的探究氛圍，建立民主、平等、和諧的師生關(guān)系，我以游戲“嘗味猜物”引入，讓學(xué)生在輕松的氛圍中走進(jìn)課堂教學(xué)。
二、充分感知是基礎(chǔ)。
讓學(xué)生體會食物生熟的變化必須要有充分、足夠的材料，在這節(jié)課中我就為學(xué)生提供了大量的材料，引導(dǎo)學(xué)生用多感官進(jìn)行觀察，讓學(xué)生有話可說。
三、喚起學(xué)生的主體意識是關(guān)鍵。
在科學(xué)教學(xué)過程中充分激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，讓學(xué)生在親身體驗中學(xué)習(xí)科學(xué)，在體驗中學(xué)習(xí)科學(xué)就是強(qiáng)調(diào)學(xué)生的參與性和實踐性，讓學(xué)生主動參與知識探索，通過親歷探究的體驗和感受建構(gòu)屬于自己的認(rèn)知體系。學(xué)生在整個學(xué)習(xí)活動中，能夠按照自己的方法從事各種探究活動，解決相關(guān)的實際問題。教師將自己作為學(xué)生中的一員，與學(xué)生一起去探索、去發(fā)現(xiàn)，而不是把自己的意志（比如知識結(jié)構(gòu)）強(qiáng)加給學(xué)生。每個學(xué)生都可以從其他同學(xué)那里獲得新的思想方法，每個學(xué)生又能夠充分地表現(xiàn)自我，學(xué)生的思想、能力、個性得到充分的發(fā)展。
另外我覺得這節(jié)課有幾個地方是把握的不夠的，如：
1、嘗味猜物花時偏多，導(dǎo)入時間過長可能會適得其反分散了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。
2、在烤玉米的操作實驗前強(qiáng)調(diào)的實驗注意點純粹由教師自己代勞了，沒能讓學(xué)生自己去說一說該注意什么，造成部分學(xué)生在說而部分學(xué)生未能注意實驗的注意事項。
3、我在上課過程中的語句還是不夠簡練，精準(zhǔn)，造成時間上的拖滯。
我們的食物說課稿篇七
在本課的教學(xué)中,我把教學(xué)內(nèi)容劃分為兩個部分,第一部分是記錄食物。第二部分是給食物分類。在第一部分的教學(xué)中,主要的教學(xué)目標(biāo)是學(xué)生對食物有一個基本的認(rèn)識。食物是每個人都吃的,但是四年級學(xué)生對于食物的認(rèn)識還是無意識的,還很片面。在教學(xué)的過程中,由“你今天早上吃了什么?”和“包子里面有幾種食物?”兩個問題的自然過渡和啟發(fā),使學(xué)生很輕松就能意識到食物是混合物,在研究時應(yīng)將他們一一分離開來,這樣就避免了后面在給食物進(jìn)行分類時發(fā)生交叉的現(xiàn)象。
在第二部分的教學(xué)中,當(dāng)同學(xué)們匯報了一天吃的食物后,我不是直接讓學(xué)生分類,而是通過“這么多的食物,怎樣匯報別人聽得更清楚、明白”這個問題引領(lǐng)學(xué)生思維的深入發(fā)展。當(dāng)學(xué)生對食物進(jìn)行分類后,我又讓學(xué)生對食物分類方法的優(yōu)劣進(jìn)行評析,引導(dǎo)學(xué)生選擇科學(xué)的分類方法,從而選出第3組的同學(xué)分類方法比較好,分類方法多,這時課堂上出現(xiàn)了一個小高潮,學(xué)生學(xué)習(xí)氛圍高漲,體現(xiàn)了新課標(biāo)中“教師是學(xué)習(xí)的引導(dǎo)者、組織者,學(xué)生才是學(xué)習(xí)的主體”這一教學(xué)理念。
一、關(guān)注學(xué)生的.學(xué)習(xí)興趣。
單元起始課的一個重要任務(wù),就是要激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)本單元的興趣。這節(jié)課通常不會把各種各樣的食物搬到課堂上來,一般總是記錄、討論、分類、匯報,像這種沒有實物可供觀察的科學(xué)課,靠什么激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣呢?我想了一些辦法:讓學(xué)生通過小組合作、分組競賽,自始至終專注于它的記錄、討論活動,大約20分鐘的活動時間里,每一個學(xué)生都十分投入。我很注意教學(xué)語言的錘煉,既追求簡練、準(zhǔn)確,又力求有親和力,盡力營造愉悅的氛圍,常常彎下腰來傾聽兒童的心聲,使學(xué)生樂于與教師、同學(xué)交流互動。每一個學(xué)生都經(jīng)歷了適量的活動,獲得了成功的體驗。下課以后,可以感覺到學(xué)生對食物的研究熱情更高了,為后續(xù)學(xué)習(xí)注入了新的動力。
二、關(guān)注教學(xué)材料的選用。
要上好科學(xué)課,首先要準(zhǔn)備好合適的材料?？茖W(xué)課的材料應(yīng)該盡可能采用簡單、易得的。當(dāng)然,選用簡單的材料并不意味著不需要精心設(shè)計。這堂課所用的小紙片、粘貼表看似簡單,其實,小紙片的大小、粘貼表小方格的排列是經(jīng)過反復(fù)設(shè)計的,使它們便于制作,而且放到投影儀上正好滿屏,讓學(xué)生看得最清楚。材料的選用要減少費用,減輕精力,但不能減效果。
三、讓教學(xué)評價成為課堂活資源的新起點。
葉瀾教授說過:教師在教學(xué)中不僅是對話的“提問者”、學(xué)習(xí)的“指導(dǎo)者”、學(xué)業(yè)的“評價者”,更應(yīng)該是教學(xué)過程中信息的“重組者”。通過信息重組,形成新的、又具有連續(xù)性的興奮點和教學(xué)步驟,使教學(xué)過程真正呈現(xiàn)出動態(tài)生成的創(chuàng)生性質(zhì)。所以,評價既是為更深入的探究作好準(zhǔn)備,還應(yīng)成為課堂生長活資源的新起點。
在教學(xué)中,當(dāng)一小組上來展示分類時,按照葷、素的分類標(biāo)準(zhǔn)把食物卡片擺放好,然后我就提問:對他們的分類還有不同的意見嗎?我原本的意圖是讓學(xué)生說說其他不同的分類的方法,對他們組分類是有否意見,然而意想不到的是一位同學(xué)說“火腿腸不是屬于葷類,因為它里面含有面粉,面粉是素類!”我追問:“那你說火腿腸屬于葷的還是素的?”他不假思索就說:素類。一石激起千層浪,其他同學(xué)紛紛舉手發(fā)表不同的意見,有的說是葷類,因為有火腿;有的說是素類,因為有面粉,爭執(zhí)不下。我發(fā)現(xiàn)這是一個極好的機(jī)會,干脆讓他們放開說,這時的教學(xué)已經(jīng)脫離了我原來的設(shè)計。又一個學(xué)生說:我認(rèn)為火腿腸既不屬于葷類,也不屬于素類食物,而是葷素混合類的食物。我沒有立即肯定了這位同學(xué),而是提醒大家找證據(jù),火腿腸的包裝上就寫了好幾種配料,有火腿、鹽、面粉等,的確是既有葷,又有素,屬于葷素混合類食物。這樣一來,達(dá)到了理想的效果。
我們的食物說課稿篇八
這類食物主要是用油的問題，通常油炸食品的油都是經(jīng)過反復(fù)使用的，同時為了使油炸食品松軟，里面常常加入明礬等物質(zhì)，明礬中的鋁會影響孩子的智力發(fā)育，所以媽媽最好讓孩子少吃油餅、油條等油炸食品。
有害食品2號：膨化食品。
膨化食品的酥脆是由于大量使用了含鋁酥松劑，經(jīng)常給寶寶吃膨化食品容易導(dǎo)致記憶力的下降，反應(yīng)遲鈍甚至癡呆。
有害食品3號：酥脆松軟食品。
有害食品4號：碳酸飲料。
碳酸飲料含有大量的糖分，維生素和礦物質(zhì)的含量卻幾乎為零，經(jīng)常喝這種飲料，會消耗孩子體內(nèi)的維生素b1和鈣質(zhì)，間接導(dǎo)致營養(yǎng)素的缺失，從而有害智力的發(fā)育。
有害食品5號：燒烤食品。
肉類在燒烤的過程中會產(chǎn)生有害的物質(zhì)，而且木炭中的多環(huán)烴等物質(zhì)可能會污染食物，燒烤時肉類的油滴入木炭也會產(chǎn)生苯并芘等物質(zhì)，同時，被燒烤過的食物也失去了原有的營養(yǎng)價值，還能轉(zhuǎn)化成對人體細(xì)胞具有致突變性的食物。
有害食品6號：泡泡糖類。
常嚼泡泡糖可以使頜骨和牙齒得到協(xié)調(diào)發(fā)展，但過多的吹泡泡會造成前列牙齒慢慢頂向唇頜側(cè)，時間長了會引起牙齒的畸變，泡泡糖的主要成分是橡膠和增塑劑，按說是無毒的，但是增塑劑的新陳代謝產(chǎn)物苯酚在消化道被吸收后，對大腦的發(fā)育有損傷，所以泡泡糖不能多吃。
有害食品7號：過咸食物。
過咸食物不但會引起高血壓、動脈硬化等疾病，還會損傷動脈血管，影響腦組織的血液供應(yīng)，造成腦細(xì)胞缺血缺氧，導(dǎo)致記憶力下降，智力遲鈍，人體對鹽的需求量每天在7克以下，兒童每天在4克以下。因此日常生活中不可給寶寶過多食用含鹽量過高的食物。
有害食品8號：含味精多的食品。
醫(yī)學(xué)研究表明，孕婦如果在妊娠期經(jīng)常吃味精會導(dǎo)致胎兒缺鋅，而周歲以內(nèi)的寶寶食用味精過多，則會引起腦組織壞死的可能，世界衛(wèi)生組織提出，成人每天攝入的味精量不得超過4克，周歲以內(nèi)的寶寶和孕婦應(yīng)該禁食味精，而且即使寶寶大了，也應(yīng)該給寶寶少吃味精。
有害食品9號：含鉛的食品。
鉛會殺死腦細(xì)胞，損傷大腦，爆米花，松花蛋等含鉛較多的食物媽媽應(yīng)該給寶寶少吃。
我們的食物說課稿篇九
金老師的這一堂課充沛的體現(xiàn)了讓同學(xué)在科學(xué)探究過程中構(gòu)建科學(xué)概念的教學(xué)理念．本課不只關(guān)注同學(xué)觀察能力的培養(yǎng)，還在探究中很自然的融入整個單元的核心概念：健康飲食。接下來基于我們小組的討論，我從教學(xué)活動的幾個環(huán)節(jié)對本課作些評價：
1、引入：金老師通過讓同學(xué)嘗食物引入，集中了同學(xué)的興趣，讓同學(xué)關(guān)注到食物的使用方法：生吃和熟吃，更有利于指向我們的核心概念：健康飲食。同學(xué)也能提到：吸收、消化、衛(wèi)生等這幾個方面比較生吃和熟吃的好處。
建議：教師在教學(xué)中要注意用詞科學(xué)，如：哪些食物要生吃？改為：哪些食物適宜生吃？
2、觀察生熟馬鈴薯：通過上面健康飲食的幾個方面的'考慮，教師直接過度：生的馬鈴薯和熟的馬鈴薯有什么不同？這樣銜接使同學(xué)觀察的對象有個中心，與之前的知識有聯(lián)系化，能讓同學(xué)系統(tǒng)化的考慮。在同學(xué)沒有針對性的回答后，教師在最后還是追問：我們認(rèn)為馬鈴薯熟吃有哪些好處？并接著問：你有什么依據(jù)？這樣強(qiáng)調(diào)了同學(xué)實證意識，使同學(xué)的推理和現(xiàn)象相聯(lián)系，讓思維參與的更好。這一環(huán)節(jié)中的記錄表處置的也較好。教師提示同學(xué)：記錄表是橫著填好還是豎著填好？讓同學(xué)關(guān)注到豎著填，能進(jìn)行比較觀察。教師的這一提問很巧妙地將說和做聯(lián)系起來。在同學(xué)探究完成后，教師出示的資料，可以和時的補充同學(xué)的研究效果，更有利于為核心概念服務(wù)。
建議：生成問題掌握有待提高，如在匯報時，同學(xué)提到生馬鈴薯少寫斑點，熟馬鈴薯多些斑點，這些根本不是生熟馬鈴薯的不同特點，教師應(yīng)該在同學(xué)匯報后給予明確，并提醒同學(xué)將這些不正確的觀察現(xiàn)象從記錄表中刪除。
觀察比較生熟豬肉：這一環(huán)節(jié)的觀察難度提高了，由之前的靜態(tài)觀察到動態(tài)觀察，同學(xué)的思維在發(fā)展。教師給每組同學(xué)提供了兩塊豬肉，充沛的考慮到同學(xué)的個體差別性。
建議：在使用鑷子時，教師沒有引導(dǎo)好。比方說：同學(xué)只提到用鑷子在豬肉熟后撕撕看，教師應(yīng)該引導(dǎo)同學(xué)認(rèn)識到：過程的變化用什么方法讓我們觀察的更好？可以在煮的過程中用鑷子戳下。這樣同學(xué)的動態(tài)觀察會更有效。
在同學(xué)匯報過程中，最好讓同學(xué)先根據(jù)記錄表匯報完，教師再對其中的有些疑問進(jìn)行追問，不應(yīng)該中途打斷同學(xué)的匯報。
金老師在教學(xué)中出現(xiàn)的最大問題是：沒有糾正同學(xué)錯誤的前概念。很多同學(xué)認(rèn)為豬肉煮熟了吃會更有營養(yǎng)。這是錯誤的科學(xué)概念。豬肉煮熟了后營養(yǎng)不會增加，只會流失，不過有利于我們的吸收。建議：在說明水果生吃維護(hù)了營養(yǎng)不流失后，和時的追問：那豬肉的營養(yǎng)在煮熟后會不會流失呢？同學(xué)就會認(rèn)真的考慮結(jié)合教師的引導(dǎo)解釋，同學(xué)就能更明確健康飲食中吸收的作用了。
我們的食物說課稿篇十
材料：紅蘿卜--中等大小(約200公克)。
做法：
1、紅蘿卜的皮含有豐富的營養(yǎng)，用刷子及水將表皮充分洗凈，橫切成圓塊狀。
2、如果覺得單飲紅蘿卜汁不易入口，可以加些蘋果、西紅柿或香蕉一起攪拌榨汁，或用檸檬汁、蜂蜜來調(diào)味。
3、將紅蘿卜切成適當(dāng)大小，放入果菜榨汁機(jī)或攪拌機(jī)中，用攪拌機(jī)出來的紅蘿卜汁，呈黏稠狀紅蘿卜泥，完整保留了紅蘿卜的營養(yǎng)，最好把它喝得一滴不剩。
如果用果菜榨汁機(jī)，則榨出紅蘿卜汁之后，會有殘渣留在榨汁機(jī)內(nèi)，這些殘渣含有豐富食物纖維，應(yīng)該抓出一小把，泡人紅蘿卜汁中一起喝下去，才不會浪費。
4、如果沒有果菜榨汁機(jī)或攪拌機(jī)，也可以準(zhǔn)備擦菜板，把紅蘿卜放在上面用力刷，就可以出細(xì)條狀的紅蘿卜絲。生吃這些紅蘿卜絲當(dāng)然也ok，若是用紗布包住，擠出汁液來喝也無妨。
我們的食物說課稿篇十一
紅豆包含大量營養(yǎng)素，包括蛋白質(zhì)、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素e、鈣、鉀、鎂等。它具有健脾利水、清利溫?zé)?、解毒通便消腫的功效。
紅豆陳皮水。
材料：紅豆200克、陳皮5克、幼鹽少許。
制法：先把紅豆及陳皮浸泡半小時，然後把紅豆放入沸水中煮30分鐘，加入陳皮焗10分鐘後，再加少許幼鹽便可。
功效：紅豆具有利水去腫的功效，陳皮可幫助消化、宣通五臟，與紅豆結(jié)合能減肥消腫，建議每日餐後飲用，2星期便見效果。
2.綠豆。
綠豆含有豐富的鈣、鐵、磷及賴氨酸，可補充新陳代謝中消耗的營養(yǎng)，亦有清熱解毒、健胃止渴、去肝火的作用。
海帶綠豆沙。
材料：綠豆半斤、海帶1兩、果皮1片、冰糖100g。
制法：海帶用水浸半小時，隔水后切成小塊。綠豆及果皮洗凈后與海帶一同放進(jìn)鍋內(nèi)加水以慢火煮沸，加入冰糖便可進(jìn)食。
功效：綠豆能清熱去火利尿，而海帶含有粗蛋白、維他命a及b2，可促進(jìn)腸胃機(jī)能，加強(qiáng)皮膚彈性。
我們的食物說課稿篇十二
作為一名優(yōu)秀的教育工作者，常常要寫一份優(yōu)秀的說課稿，借助說課稿我們可以快速提升自己的教學(xué)能力。那么什么樣的說課稿才是好的呢？下面是小編為大家整理的《食物鏈和食物網(wǎng)》說課稿，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
1.教材的設(shè)計意圖
“生物與環(huán)境”這一單元就是要引領(lǐng)隨著學(xué)生年齡的學(xué)生經(jīng)歷一些有目的的調(diào)查、考察活動，在活動的基礎(chǔ)上進(jìn)行科學(xué)推理，進(jìn)一步體驗生物與環(huán)境之間的關(guān)系，認(rèn)識生物與生物之間是相互依存、相互作用和相互制約的，特別是認(rèn)識到一種動物或植物可能就是另一種動物或植物生存所依賴的條件，從而在學(xué)生心目中初步建立起的生態(tài)系統(tǒng)概念，形成“生物與生物之間是相互關(guān)聯(lián)的一個整體”的認(rèn)識。
2.在單元中的.位置
《食物鏈和食物網(wǎng)》是生物與環(huán)境單元的第五課，《種子發(fā)芽實驗》、 《蚯蚓的選擇》讓學(xué)生認(rèn)識到生物的生存是需要一定條件的，并會根據(jù)自身生存的需要對環(huán)境條件進(jìn)行選擇的?！妒澄镦満褪澄锞W(wǎng)本節(jié)內(nèi)容起到了承上啟下的作用。既是生態(tài)系統(tǒng)完成其功能的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)，是能量流動和物質(zhì)循環(huán)的渠道。
3.教材內(nèi)容結(jié)構(gòu)
本課教材內(nèi)容分為兩個部分：第一部分是誰吃誰；第二部分是水田的食物網(wǎng)。
通過前面的一至四課的學(xué)習(xí)后，學(xué)生在心目中建立起初步的生態(tài)系統(tǒng)的概念，形成“生物與生物之間是一個相互關(guān)聯(lián)的整體”的認(rèn)識。對食物鏈和食物網(wǎng)的認(rèn)識變得順理成章。雖然學(xué)生的科學(xué)意識在不斷的提升，科學(xué)素養(yǎng)也在不斷的提升，但讓我擔(dān)心的是學(xué)生對平時的生活觀察較少，科普知識不足，導(dǎo)致在尋找食物鏈的時候有諸多困擾。
1.通過討論、分析活動，認(rèn)識生態(tài)系統(tǒng)中的食物聯(lián)系——食物鏈。學(xué)會正確使用食物鏈、生產(chǎn)者、消費者、食物網(wǎng)等詞語描述生物之間的食物聯(lián)系。
2.通過畫、找食物鏈，認(rèn)識食物網(wǎng)，意識到食物網(wǎng)反映了群落和生態(tài)系統(tǒng)中的動植物的之間的復(fù)雜的食物能量交換關(guān)系。
3.認(rèn)識大自然的神奇，認(rèn)同生態(tài)系統(tǒng)的統(tǒng)一性，養(yǎng)成保護(hù)環(huán)境的意識。
重點：描述食物鏈、食物網(wǎng)的概念，并會畫簡單的食物鏈。
難點：尋找食物鏈，形成食物網(wǎng)，體會生態(tài)平衡的重要性。
重難點突破措施：
通過猜謎、動畫及豐富多彩的圖片、視頻，首先給學(xué)生感性認(rèn)識，通過生物之間吃與被吃的關(guān)系，由淺入深的理解食物鏈；再由學(xué)生動手尋找食物鏈，構(gòu)成食物網(wǎng)，認(rèn)識食物網(wǎng)概念。拓展延伸通過一些事例讓學(xué)生認(rèn)識到生態(tài)平衡的重要性，養(yǎng)成保護(hù)環(huán)境的好習(xí)慣。
（一）猜謎游戲，引出課題
今天上課前，我們先猜個謎語，請大家注意聽：
草原上來了一群羊。（打一水果）
草原上又來了一群狼。（打一水果）
學(xué)生猜出草莓和楊梅，并解釋。教師及時板書：
草 羊 狼
播放動畫《螳螂捕蟬》，讓學(xué)生找出其中的信息：
蟬 螳螂 黃雀
食物是生物生存的重要需求之一，所以生物間存在著“吃”與“被吃”的關(guān)系食物關(guān)系，也就是食物鏈。
（二）小組合作，探究整理
師提示學(xué)生觀察，箭頭朝向誰（箭頭代表著食物的流向）
你能找到一些食物鏈條嗎？教師出示一個環(huán)境（花叢中）。
生發(fā)現(xiàn)了許多生物。
組內(nèi)完成，共同尋找食物鏈。
（三）展示點撥，解難釋疑
師出示圖片。
學(xué)生代表板演食物鏈，讓全體學(xué)生都清楚地看到一個生態(tài)群落中間有許多的食物鏈條，并且學(xué)會正確的尋找和標(biāo)識食物鏈的方法。
通過分析這食物關(guān)系，認(rèn)識食物鏈，教師及時引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識生產(chǎn)者和消費者。
（四）自主檢測，學(xué)以致用
師出示測試圖，請學(xué)生將其中的食物鏈畫出。
通過自主檢測，不僅鞏固了學(xué)生對食物鏈的認(rèn)識，同時在畫的過程中體會到許多的食物鏈構(gòu)成了復(fù)雜的食物網(wǎng)。教師再引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識食物網(wǎng)，分析得出食物鏈由綠色植物開始，到兇猛的肉食動物終止。
（五）拓展延伸，提升能力
播放科技視頻，總結(jié)新知，同時引發(fā)思考：
同一種植物會被不同的動物吃掉，同一種動物也可以吃多種食物。
如果一種生物滅絕了，會出現(xiàn)什么情況呢？
學(xué)生先談自己的認(rèn)識，教師再出示一些歷史上因為人為原因?qū)е律鷳B(tài)不平衡，而受到大自然懲罰的例子。（我國的除“四害”活動、美國的護(hù)鹿殺狼啟示……）
從中你得到了什么啟發(fā)？大家談一談，認(rèn)識到保護(hù)環(huán)境，保護(hù)生物、保護(hù)生態(tài)平衡的重要性。
（六）課后回顧
回顧本節(jié)內(nèi)容，完成練習(xí)。
搜集一些生態(tài)平衡遭到人為破壞的例子，談?wù)勛约旱南敕ā?BR> 我們的食物說課稿篇十三
未來的世界，誰都不知道會變成什么樣子，但肯定更加精彩，更加千奇百怪，不管是吃的、穿的、用的都很特別。它們之間相關(guān)的東西將形狀各異，功能更加齊全。比如：我們的家務(wù)機(jī)器人，有了它媽媽就不用做家務(wù)了，神奇的百變魔筆，當(dāng)同學(xué)坐姿不端正，它就寫不出字來，只有坐姿端正才行，這樣就不容易得近視眼了。但我還是夢想著未來的食物。
下面我就告訴你，需要準(zhǔn)備什么，小球在高科技的作用下，只要兩顆谷粒、一粒大米、一小塊蘿卜、一小片菜葉，就可以幫助人體獲得豐富的營養(yǎng)。當(dāng)然小球還可以加入果汁、果肉，做成含多維生素的球……如果你想吃草莓味，那加上一顆草莓吧！小球適合各種人群，特別是老年人、小朋友、嬰兒、野外工作者、宇宙中的航天員等等。以后李老師帶我們春游，我們是不是就不用大包小包的帶零食了呢？我們可以盡情的玩，可以舒舒服服的欣賞美景。到了中午，李老師說：“吃飯了，同學(xué)們就從口袋里拿出小球吃下去”，然后異口同聲地說：“吃完了”！又可以繼續(xù)開心地玩了。
你說，這個“小球”是不是很奇特，如果你想吃，那就期待未來“小球”問世吧！相信我，不會讓你失望的。
我們的食物說課稿篇十四
熱量：
每100克約18卡路里。
瘦身原理：
西葫蘆富含較多的維生素c、葡萄糖等養(yǎng)分物質(zhì)，尤其是鈣的含量極高。別的，無論挑選哪種瘦身法，瘦身中的mm們都通常會感覺到個人面色發(fā)黃，皮膚松懈，而富含水分的西葫蘆能還你水嫩的皮膚哦!
健康吃法：可以清炒著吃，但是不能破壞其元素。
健康減肥食物、草莓。
熱量：
每100克約30卡路里。
瘦身原理：
草莓是既甘旨又養(yǎng)分的瘦身生果。它除了富含多種維生素和多種礦物質(zhì)之外，還富含許多的維生素c，其含量比西瓜、蘋果高10倍左右。是瘦身mm彌補維生素的最佳挑選。
健康吃法：
把草莓做成汁即可!
健康減肥食物、西紅柿。
熱量：
每100克約19卡路里。
瘦身原理：
西紅柿，是一種天然的低卡甜食。它的卡路里含量較低，是喜愛吃甜食又想瘦身的mm的最佳零食挑選。西紅柿里富含的茄紅素、食物纖維能夠下降膽固醇，加速推陳出新，讓你具有一個能夠輕松瘦身的體質(zhì)。
健康吃法：
你一定試過西紅柿減肥方法，除了在晚上吃西紅柿可以減肥，也可以餐前喝番茄汁。
健康減肥食物、黃瓜。
熱量：
每100克約15卡路里。
瘦身原理：
黃瓜是松脆甘旨的瘦身食物。它含水分為98%，并富含維生素乙胡蘿卜素，以及人體有必要的多種養(yǎng)分素。別的，黃瓜中因富含一種“丙醇二酸”的物質(zhì)，它有按捺糖分轉(zhuǎn)化為脂肪的作用。
健康吃法：
平時適量的吃點新鮮的生黃瓜。堅持食用一段時間就能獲得明顯的減肥效果。
健康減肥食物、生菜。
熱量：
每100克約13卡路里。
瘦身原理：
生菜是節(jié)食者的最棒兄弟。它富含許多的纖維，能協(xié)助你大大添加飽腹感，能夠有效地削減熱量攝入。別的，菠菜有消除剩余脂肪的作用，是十分不錯的瘦身食物。
健康吃法：
時蔬蘸醬、蒜蓉生菜、蠔油生菜，夾到肉夾饃里，卷進(jìn)各種卷餅中，味道都非常好。
健康減肥食物、芹菜。
熱量：
每100克約11卡路里。
瘦身原理：
芹菜是一種十分低卡的安康小吃。每100克的芹菜僅含11卡路里的熱量，而它所含豐厚的維生素和膳食纖維都有削減食量和排毒的作用，對瘦身有很大的成效。
健康吃法：
芹菜有減肥作用，能幫助脂肪燃燒，可涼拌或炒食。
健康減肥食物、菠菜。
熱量：
每100克約24卡路里。
瘦身原理：
菠菜瘦身辦法十分受瘦身族的歡送。它富含豐厚的維生素c，通過烹飪后會變得軟滑，與其它的菜肴調(diào)配烹調(diào)能使養(yǎng)分相互彌補，到達(dá)最佳的瘦身作用。
健康吃法：
利用菠菜可以做湯，也可以以與大蝦一起食用。
健康減肥食物、胡蘿卜。
熱量：
每100克約25卡路里。
瘦身原理：
胡蘿卜富含紅蘿卜素、多種維生素、葉酸、鈣質(zhì)和食物纖維等養(yǎng)分素，能夠協(xié)助你吸收更全面的養(yǎng)分。別的，它富含的植物纖維能進(jìn)步人體推陳出新，到達(dá)天然減重的意圖。許多瘦身達(dá)人都喜愛把它作為個人的瘦身零食哦!
健康吃法：
每天早上空腹將胡蘿卜連湯一起喝下去，中飯和晚飯照常吃。如果要繼續(xù)減-肥，隔一個星期再服用，定能達(dá)到預(yù)期的目標(biāo)。
健康減肥食物、葡萄柚。
熱量：
每100克約35卡路里。
瘦身原理：
研討標(biāo)明，葡萄柚對身體安康，以及對立肥胖癥起著十分重要的作用。葡萄柚瘦身法是十分盛行的瘦身辦法，常常食用不僅能操控胃口，還能協(xié)助你瘦出完美的曲線。
健康吃法：
以葡萄柚代替一天中的某一餐可以幫助減肥。葡萄柚富含維生素(維生素產(chǎn)品，維生素資訊)c，糖份也不高，如果以吃一顆葡萄柚來代替一餐，熱量當(dāng)然低，假使其它餐的熱量控制得宜，一段時間后自然瘦下來。
健康減肥食物、芥菜。
熱量：
每100克約24卡路里。
瘦身原理：
當(dāng)肉類吃得太多時，內(nèi)臟會發(fā)熱，形成身體脂肪添加。而芥菜的性質(zhì)屬寒性，吃許多的芥菜可掃除內(nèi)臟的發(fā)熱，是協(xié)助肉食者調(diào)整飲食的超級瘦身食物。
健康吃法：
不要購買葉子軟塌、發(fā)黃、變形的芥菜?？梢圆捎谜簦蠛捅吹扰腼兎绞绞秤?
我們的食物說課稿篇十五
一、教前設(shè)想：
小學(xué)科學(xué)科教版四年級下冊第三單元第四課。食物是人類生存的基本保障，本課在教材中起主導(dǎo)地位，通過研究“吃”的問題，引領(lǐng)學(xué)生們從身邊的事物出發(fā)，從每天經(jīng)歷的活動出發(fā)，展開一系列的科學(xué)探究活動，學(xué)生在三年級探究食物的基礎(chǔ)上進(jìn)行探究活動。從而讓學(xué)生們在關(guān)注身邊的科學(xué)，不斷深入到科學(xué)探究活動過程之中，經(jīng)歷科學(xué)活動、提高科學(xué)素養(yǎng)。
（一）比較生熟馬鈴薯的不同，感知食物生吃和熟吃的區(qū)別；
（二）了解食物有生變熟的過程和方法；從師展示的一道“奶油香爆玉米”中共鞏固探索食物的樂趣；第三部分：鞏固新知，課后延伸，在學(xué)生對食物認(rèn)知體系形成了，主體意識被教師喚到高潮時，讓學(xué)生談體會，鞏固本節(jié)課內(nèi)容思考作業(yè)，進(jìn)行課后延續(xù)探索。
科學(xué)課要注重學(xué)生的發(fā)現(xiàn)、探索、創(chuàng)造的過程，教師的語言和提問既要嚴(yán)謹(jǐn)又富有啟發(fā)性，激發(fā)學(xué)生的科學(xué)興趣。
二、教學(xué)目標(biāo)：
1、認(rèn)知：知道食物分為生吃和熟吃；并能舉例說明生食和熟食。
2、技能：能用酒精燈或蠟燭燒熟食物；能通過觀察具體描述生、熟食物的變化；
三、教學(xué)重點：
觀察并描述生、熟食物的變化。
四、教學(xué)難點：
描述生熟食物的變化；知道馬鈴薯煮熟后營養(yǎng)更易人體消化吸收。
五、教學(xué)準(zhǔn)備：
教師提供每組一份：生熟馬鈴薯各兩個；生玉米數(shù)顆；生熟馬鈴薯觀察比較記錄表、玉米變熟觀察記錄表；酒精燈1盞、火柴1箱、燒杯得實驗器材。
六、教師自備：
微波爐1只、爆米花2袋、課件一只。
七、課前準(zhǔn)備：
酒精燈的操作；學(xué)生每人自帶小刀一把。
八、教學(xué)過程：
1、導(dǎo)入。
師：聽說你們的特點是：愛動腦筋，積極發(fā)言！是這樣子的嗎？
（通過課前的了解，肯定本班同學(xué)的優(yōu)點，激發(fā)他們對下面問題的興趣。）。
師：我現(xiàn)在就有一個問題，想請大家發(fā)表自己的意見，可以嗎？
題目是這樣的：在我們的生活中，有一樣?xùn)|西很重要，你認(rèn)為是什么？
（學(xué)生會說出很多生活中的重要東西，老師肯定學(xué)生的回答后，引入到這節(jié)課的內(nèi)容。）。
師：大家說的沒錯，這些東西對我們都很重要，今天我們就來研究食物這方面。
2、了解。
師：說說平時愛吃些什么食物？
誰能說說咱家鄉(xiāng)有哪些好吃的東西？
這么多好吃的東西，哪些是可以生吃的，哪些是須煮熟了才能吃的呢？
（從學(xué)生愛吃的，常吃的食物激發(fā)深入研究生食和熟食。）。
（二）生食、熟食研討會（大約30分鐘）。
1、生、熟馬鈴薯的觀察比較感知生食和熟食的區(qū)別。
（1）分組觀察比較生、熟馬鈴薯。
課件出現(xiàn)馬鈴薯。
師：馬鈴薯是生吃的好，還是煮熟了吃好呢？
生的和熟的有什么不一樣呢？老師給每個小組準(zhǔn)備了一個生的和一個熟的馬鈴薯，你們能用什么方法比較？說說看。
請大家動手比較吧！
（先集體交流觀察方法，再由小組合作體驗，這樣可以讓大家體驗更多的觀察方法。）。
（2）匯報交流觀察比較結(jié)果。
師：大家觀察得差不多了吧？哪組先說說你們的觀察結(jié)果。（小組相互補充）。
（3）了解馬鈴薯的營養(yǎng)，通過師生共同實驗知道馬鈴薯從生到熟營養(yǎng)不變，并得出吃燒熟馬鈴薯的益處。
師：大家觀察的很仔細(xì)，匯報的同學(xué)也說得很準(zhǔn)確。這馬鈴薯到底有哪些營養(yǎng)呢？一起來聽一段營養(yǎng)專家的話。（課件）。
馬鈴薯營養(yǎng)這么多，我們把這生的馬鈴薯煮成了熟的馬鈴薯，營養(yǎng)會不會丟呢？（稍等片刻，讓學(xué)生接受疑問。）我們來做個實驗吧！
生馬鈴薯含有大量的淀粉，當(dāng)?shù)矸塾龅降饩茣r，（老師將碘酒滴到生馬鈴薯上）慢慢地呈什么色？（黑紫色）。
我們再看看熟馬鈴薯遇到碘酒會怎樣？（老師將碘酒滴到熟馬鈴薯上）。
生、熟馬鈴薯都是黑紫色，熟的更快顏色更深，著說明馬鈴薯煮熟后營養(yǎng)會丟失嗎？
營養(yǎng)不會丟，熟吃馬鈴薯有哪些益處？
小結(jié)：從熟馬鈴薯變化更快顏色更深說明更益于人體的消化吸收，所以馬鈴薯一定要煮熟了吃。
（這邊是這節(jié)課的一個難點，碘酒與淀粉發(fā)生化學(xué)反映，這是四年級學(xué)生還未接觸的知識，他們只能在老師的語言和直觀的實驗中受到啟發(fā)而獲取知識，因此教師的語言結(jié)合實驗環(huán)環(huán)相扣，既要有引導(dǎo)又要有啟發(fā)，讓學(xué)生輕松的獲取知識。）。
其實，還有許多食物在燒熟以后營養(yǎng)成分也不會丟失。（點擊出示玉米圖片）比如說玉米。
2、從生玉米到熟玉米的實驗共同探索食物的樂趣。
（1）觀察生玉米的樣子。
師：今天老師還給大家準(zhǔn)備了一些生的玉米，現(xiàn)在請同學(xué)們觀察你們桌子上的玉米是什么樣的？（形狀、大小、顏色、嘗一嘗）。
（2）交流生玉米煮熟的.辦法，并動手實驗。
師：大家觀察得很仔細(xì)，生的玉米不好吃，那你們有哪些辦法把玉米煮熟嗎？（蒸、煮、燉、炒、炸……）。
但在實驗前請大家先看屏幕。（指名讀）。
（課件出現(xiàn)實驗要求）。
能做到嗎？（能），好，現(xiàn)在你們就用老師給你們小組準(zhǔn)備的把玉米煮熟。大家開始吧！
學(xué)生實驗，教師巡視指導(dǎo)。
（3）匯報交流實驗結(jié)果。
師：同學(xué)們，你們的玉米熟了嗎？該熄火了吧？酒精燈該怎么熄滅呢？（稍停片刻）（這邊問題的設(shè)計意圖是：實驗結(jié)束了，熄火認(rèn)真聽同學(xué)匯報，又提示酒精燈的熄滅方法。稍等片刻讓學(xué)生熄火和小組長準(zhǔn)備匯報。）。
哪一組先來說說你們是用什么辦法把玉米變熟，你們的玉米再加熱的過程中是怎么變化的？
（4）師展廚藝，共享實驗成果。
師：今天，同學(xué)們都過了吧廚師癮，其實老師的廚藝也不錯，（邊說邊做）我現(xiàn)在想做一份奶油香爆玉米與大家分享。（搖搖手中裝好玉米的袋子）為了節(jié)省時間呢，老師課前就把玉米調(diào)好轉(zhuǎn)入這個袋子里。
請大家再看看我的工具，與大家不太一樣，你們剛才用火，而老師用的是用紅外線加熱的微波爐，它雖是高科技產(chǎn)品，卻很普及，我們許多同學(xué)家都有了。
師：請大家留心了啊，玉米在微波爐加熱時有什么現(xiàn)象發(fā)生，看是哪個同學(xué)先發(fā)現(xiàn)的。
（微波爐加熱需要大約3分鐘的時間，但不能讓學(xué)生閑著，觀察現(xiàn)象同樣很重要，這也是提醒學(xué)生安全使用微波爐。）。
師：你們聽得很仔細(xì)，（邊開邊說）我的奶油香爆玉米做好了，同學(xué)們來猜這樣加熱過的玉米什么樣了呢？（師神秘的拿出一顆余生玉米比較）還真是不一樣，這個玉米都開花了。（倒在碟子里展示給學(xué)生聞）香嗎？饞了嗎？真饞的話，課后洗干凈手到老師辦公室來，咱們一起分享這份美妙的奶油香爆玉米。
（不讓學(xué)生馬上品嘗奶油香爆玉米，要求洗干凈手再來分享，用簡短的語言。
進(jìn)行衛(wèi)生飲食的教育。）。
（三）鞏固新知，課后延伸。
1、交流收獲。
師：現(xiàn)在咱們該來談?wù)勀阍谶@節(jié)課的收獲了吧！
（學(xué)生談收獲時，教師適當(dāng)?shù)淖穯枺鸬綆熒涣?，學(xué)生鞏固的作用，更有總結(jié)的。
作用。）。
2、課后延伸。
師：大家的收獲真不少，老師想檢驗一下，請大家再看屏幕。自己把題目讀一讀。
作業(yè)：做一道你喜歡的熟菜和一道涼拌菜，并想想有些食物為什么一定要煮熟吃，而涼拌菜為什么要生吃。
我們的食物說課稿篇十六
1、知道什么是加工食品、什么是天然食品。
2、知道過多攝入食品添加劑有損健康。
3、能夠識別常見食品屬于加工食品還是天然食品。
4、能夠識別加工食品包裝袋上添加劑的安全范圍標(biāo)志。
5、知道怎樣做到安全飲食。
【教學(xué)重難點】。
1、教學(xué)重點是調(diào)查加工食品的安全性。
2、教學(xué)難點是認(rèn)識食品添加劑的作用與危害。
【學(xué)案】。
自主探究學(xué)習(xí)目標(biāo)：
1、知道什么是加工食品、什么是天然食品。
2、知道過多攝入食品添加劑有損健康。
3、能夠識別常見食品屬于加工食品還是天然食品。
4、能夠識別加工食品包裝袋上添加劑的安全范圍標(biāo)志。
自主探究過程：自主探究過程：
一、我看書：我認(rèn)真閱讀了電子書，熟悉了課的內(nèi)容。
二、我思考：我與父母探討了、思考了書中提出的問題。
三、我能做：
1、我知道的加工食品有：
我知道的天然食品有：
2、上網(wǎng)查找資料：收集加工食品的包裝袋，了解到食品添加劑及其危害：
四、我總結(jié)：通過探究性學(xué)習(xí)，我知道了：
五、我提問：我經(jīng)過思考，還不懂的問題有：
【教學(xué)過程】。
一、導(dǎo)入新課。
1、同學(xué)們吃過哪些食品？
2、在食品中，有的為了長期保存而對食品進(jìn)行了加工，因此，可將食品分為加工食品和天然食品。
二、認(rèn)識加工食品和天然食品。
1、閱讀資料（書48頁），想一想：什么是加工食品？什么是天然食品？
2、看圖，判斷：你知道這些食品中哪些是加工食品？哪些是天然食品？
3、討論：我們吃的`加工食品安全嗎？
4、匯報交流。
5、看圖，議一議：加工食品中的誘人的色素是什么？有什么作用？
6、匯報交流：
（1）色素是什么？有什么作用？
（2）多吃含有人造食用色素的食品有什么危害？
8、通過調(diào)查分析，你發(fā)現(xiàn)了什么？應(yīng)該怎樣對待加工食品？
9、小結(jié)：食物添加劑在安全用量范圍內(nèi)是允許的，但對人體沒有好處。如果超過安全用量會危害人的健康，所以要少吃。
11、看圖，議一議：這些天然食品安全嗎？為什么？
12、匯報交流：
13、小結(jié)：我們怎樣對待天然食品？
三、注重食品安全教育。
2、匯報交流。
3、小結(jié)：我們要注意食品安全，不買、不吃不衛(wèi)生的食品。
四、總結(jié)。
2、你打算怎樣注意食品安全？
五、作業(yè)。
1、生活中，向有經(jīng)驗的人請教，了解更多安全飲食的方法。
2、生活中，不吃不衛(wèi)生的食品。
我們的食物說課稿篇十七
我認(rèn)為，有針對性地創(chuàng)設(shè)有效情境，調(diào)動學(xué)生探究興趣，鼓勵質(zhì)疑，帶學(xué)生親歷探究過程，遇到多個多個科學(xué)活動時，教師在已解決的問題基礎(chǔ)上又將學(xué)生引入新的問題情境，讓一個個科學(xué)活動層層深入真正成為學(xué)生的自主探究之旅。
一、課前導(dǎo)入，將歷史故事引為探究課題。
教育家陶行知先生說：“發(fā)明千千萬萬，起點一個問?！辟|(zhì)疑提問就是科學(xué)的探究活動起點。學(xué)生在開始科學(xué)活動之前，教師需要創(chuàng)設(shè)一個情境，情境的創(chuàng)設(shè)方法很多，在教學(xué)時需要設(shè)置與學(xué)生生活經(jīng)驗和教學(xué)內(nèi)容相關(guān)的學(xué)習(xí)情境。比如用故事、視頻、謎語、科學(xué)現(xiàn)象、設(shè)置懸念等方法引入，但無論用什么方法激趣引入要與教學(xué)內(nèi)容有關(guān)，而不是僅為引入而創(chuàng)設(shè)情境，最好是要為教學(xué)內(nèi)容服務(wù)，甚至是貫穿整個課堂，起到深化延伸課堂教學(xué)的作用。
二、自主探究，將生活經(jīng)驗融為科學(xué)知識。
《新課程標(biāo)準(zhǔn)》指出：科學(xué)探究一般包括提出和聚焦問題，設(shè)計研究方案，收集和獲取證據(jù)，分析數(shù)據(jù)、得出結(jié)論，表達(dá)與交流五個重要的要素。重視引導(dǎo)學(xué)生從證據(jù)中進(jìn)行分析推理、得出結(jié)論，關(guān)注學(xué)生的'討論和交流?？茖W(xué)探究必須基于實證，分析整理信息和數(shù)據(jù)，最后獲得探究問題的結(jié)論。
在教學(xué)本課時，設(shè)計了兩個科學(xué)活動，憑借已有的生活經(jīng)驗，通過各種感官、借助一些工具比較生熟馬鈴薯的不同，搜集它們在顏色、氣味、口感、軟硬等方面的不同信息，感知生的食物和熟的食物之間的靜態(tài)變化過程，并在觀察的基礎(chǔ)上分析馬鈴薯燒熟吃的優(yōu)點。但是學(xué)生大多從馬鈴薯的口感、氣味上分析燒熟吃的好處，為此，教師需要抓住有利信息進(jìn)行適當(dāng)?shù)囊龑?dǎo)：馬鈴薯熟吃的優(yōu)點在于它的營養(yǎng)成分更加被人體消化吸收。
在此基礎(chǔ)上，更進(jìn)一步地觀察比較豬肉在燒熟過程中的變化，感知食物在燒熟過程中的動態(tài)變化過程，再次分析豬肉燒熟后的優(yōu)點，最終認(rèn)識到：豬肉燒熟后不僅更加好吃、香，而且健康衛(wèi)生，營養(yǎng)成分更容易被人體消化吸收。
兩個活動，由易到難，層層遞進(jìn)，既是線性的深入，又是殊途同歸，歸結(jié)于食物和營養(yǎng)的關(guān)系，使學(xué)生原有的生活經(jīng)驗得到深入和擴(kuò)展，最終和科學(xué)知識融為一體：學(xué)生憑借生活經(jīng)驗進(jìn)行科學(xué)探究活動，學(xué)習(xí)科學(xué)知識，繼而科學(xué)知識又補充豐富了生活經(jīng)驗，兩者相得益彰。
三、辯證討論,矛盾沖突化為科學(xué)認(rèn)知。
討論交流是教師和學(xué)生、學(xué)生和學(xué)生之間重要的互動過程，貫穿探究式學(xué)習(xí)的全過程，尤其在學(xué)生進(jìn)行分析推理，得出結(jié)論的過程中，討論和交流更是不可缺少的重要手段。教師在組織交流活動時，不要急于誘導(dǎo)學(xué)生解答，急于給出答案，更不要簡單地給予肯定和否定，而是給學(xué)生足夠的時間思考，讓學(xué)生充分地表達(dá)和交流他們的想法，發(fā)現(xiàn)認(rèn)知沖突，鼓勵和促進(jìn)學(xué)生進(jìn)一步思考和探究，充分展開討論和交流。討論中還可以培養(yǎng)學(xué)生傾聽別人意見、評價和接納不同觀點等開放的科學(xué)態(tài)度，促使學(xué)生學(xué)會尊重事實、尊重他人、尊重和欣賞不同意見，并從他人意見中得到啟發(fā)和幫助。
教學(xué)本課時，在前兩個實驗的小結(jié)之后，我制造矛盾沖突：馬鈴薯和豬肉燒熟之后不論是口感、氣味還是營養(yǎng)健康的角度來說都比生的食物好，看來以后我們都應(yīng)該吃熟的食物！學(xué)生馬上提出異議：水果我們應(yīng)該生吃好！于是，我順勢引導(dǎo)：哪些食物生吃好？為什么？哪些食物熟吃好？又是為什么？學(xué)生被引入新的問題情境，開始了辯證討論。由于學(xué)生的知識基礎(chǔ)畢竟有限，單個學(xué)生很難有全面的認(rèn)知，在全班的集體交流之后，相互的意見不斷的得到補充論證，最終引導(dǎo)學(xué)生達(dá)到這樣的科學(xué)認(rèn)知：一般來說：水果和一部分蔬菜適合生吃，脂肪類、蛋白質(zhì)類和糖類物質(zhì)適合熟吃。不同的食物有著不同的營養(yǎng)，不同的營養(yǎng)適合不同的吃法，對于食物的吃法，在保證營養(yǎng)的基礎(chǔ)上，再做到安全衛(wèi)生。
四、拓展延伸，將科學(xué)知識轉(zhuǎn)為生活運用。
小學(xué)科學(xué)課程是一門具有活動性、實踐性和綜合性的課程。小學(xué)科學(xué)課程的綜合性首先表現(xiàn)在學(xué)科內(nèi)容的綜合上，其次還表現(xiàn)在還表現(xiàn)在學(xué)習(xí)內(nèi)容與學(xué)習(xí)經(jīng)驗的綜合，動手和動腦的結(jié)合，以及科學(xué)知識學(xué)習(xí)與社會實踐的結(jié)合上。在科學(xué)課堂的最后，一般可以采取兩種方式：一是對本課學(xué)習(xí)的一個知識鞏固，使一堂課的學(xué)習(xí)目的明朗化；二是在所學(xué)知識的基礎(chǔ)上進(jìn)行更深層次地討論，使科學(xué)知識生活化。
我們的食物說課稿篇十八
這周四年級學(xué)習(xí)了第三單元《生的食物和熟的食物》，在前面學(xué)習(xí)了食物中的營養(yǎng)和均衡搭配的基礎(chǔ)上，這節(jié)課是讓學(xué)生明白食物的不同食用方法會影響我們對營養(yǎng)的吸收，那么哪些食物可以生吃，哪些食物必須熟吃，為什么有的可以生吃，而有的必須熟吃，就成了這節(jié)課探討的問題。
首先，我們是從馬鈴薯開始觀察生食和熟食的區(qū)別，由于根據(jù)生活經(jīng)驗?zāi)鼙鎰e出，我沒有讓學(xué)生帶馬鈴薯，這一點是我沒有考慮全面，有的學(xué)生可能平時生活確實沒有仔細(xì)觀察過生的土豆，只吃過熟的土豆，所以還是應(yīng)該讓學(xué)生帶一些生的馬鈴薯，我自己在上課前煮一些熟的馬鈴薯以供學(xué)生觀察比較，直觀感受到的更加真實，記憶比較深刻，也容易理解。從生熟馬鈴薯的對比中讓學(xué)生明白為什么有的食物要熟吃，第一是容易消化和吸收，第二是生吃有毒，對身體有害。進(jìn)而拓展發(fā)芽的馬鈴薯為什么不能吃。
接著在第二個環(huán)節(jié)：觀察比較生、熟雞肉中，我將雞肉換成了豬肉，由于買的豬肉是一大塊的，我剪了一小塊，但是還是有點厚，這導(dǎo)致了后面做實驗時煮肉的時間有點長，學(xué)生容易躁動，課堂紀(jì)律不好。我應(yīng)該只切一小片，放進(jìn)去幾分鐘就會有明顯的變化，顏色的改變很明顯。這個實驗之前我讓學(xué)生仔細(xì)觀察生的豬肉是什么顏色，有什么特點，然后請幾個同學(xué)起來回答上學(xué)期講過的酒精燈操作步驟和注意事項，也能幫助大家更好回憶，鞏固復(fù)習(xí)。最后我操作展示，一邊做一邊講述，每一個步驟都要再講清楚并且提出需要注意的地方，最后就把豬肉放入燒杯中，等待煮熟。煮好了后再讓學(xué)生觀察煮熟的豬肉顏色、紋路發(fā)生了什么變化，可以明顯看到粉紅色的豬肉變成了白色的瘦肉。
最后，一起總結(jié)出肉類為什么要煮熟了才能吃。
我們的食物說課稿篇一
《生的食物和熟的食物》是《食物》單元的第4課。食物是人類生存的基本保障，通過對“吃”的問題的研究，引領(lǐng)學(xué)生從身邊的事物出發(fā)，從生活的經(jīng)歷出發(fā)展開一系列的科學(xué)探究活動。從而讓學(xué)生關(guān)注身邊的科學(xué)，深入到科學(xué)探究活動中，經(jīng)歷科學(xué)活動，提高科學(xué)素養(yǎng)。教材共有3個部分：生的食物和熟的食物，觀察比較生、熟馬鈴薯，觀察比較生、熟雞肉。第一部分：讓學(xué)生了解我們常見的可以生吃的食物和必須熟吃的食物，初步感知食物生吃和熟吃的原因。第二部分：生熟馬鈴薯的不同，讓學(xué)生感知食物生和熟的區(qū)別。第三部分：對比生熟雞肉，觀察雞肉從生到熟的動態(tài)變化過程，知道這種變化與人體健康之間的關(guān)系。由于時間及實驗材料的關(guān)系，我將前面兩點作為我的教學(xué)內(nèi)容，將第三部分作為讓學(xué)生自己動手的課后家庭小實驗。（建議在家長的`監(jiān)督下實驗，或者媽媽在做雞肉時在一旁觀察雞肉的動態(tài)變化過程。重在觀察?。?。
整堂課下來我感覺：
1、精心設(shè)計，激發(fā)興趣。
由于科學(xué)學(xué)科本身在教學(xué)中的地位，不可能給孩子增加負(fù)擔(dān)做課前預(yù)習(xí)。這也為科學(xué)課蒙上了神秘的色彩。課堂上每個環(huán)節(jié)的出現(xiàn)對學(xué)生來說，都充滿了新鮮感，充滿了懸念與刺激。比如，上課時，我拿出事先準(zhǔn)備好的蘋果核一小塊生豬肉，問現(xiàn)在選擇吃哪個時，都選擇了蘋果。我問為什么不選擇吃豬肉時，孩子們回答生豬肉不能吃。這樣在不知不覺中，孩子們就意識到了，有些食物可以生吃，但有些食物必須煮熟了才能吃。還有，當(dāng)我拿出生土豆核熟土豆時，有的孩子迫不及待地問，“老師，那要干嘛呀？”一切都充滿了神秘色彩，我想這也是孩子們愿意上科學(xué)課最主要的原因。尤其是教師備課充分，胸有成竹，不用翻閱教材的情況下，每個探究環(huán)節(jié)結(jié)束后，孩子們都會去猜想，老師下一步要干什么，孩子們有了內(nèi)驅(qū)力，整堂課在孩子們的期待中進(jìn)行，自我感覺良好。
2、實驗材料的精心準(zhǔn)備是課堂教學(xué)順利開展的前提。一連七節(jié)課，還要四天時間才上完，沒辦法準(zhǔn)備那么多實驗材料，所以我只準(zhǔn)備了一份生土豆和熟土豆，讓孩子們選擇研究生馬鈴薯和熟馬鈴薯的對比方法。孩子們提出了看、摸、聞的方法，還有的同學(xué)結(jié)合上節(jié)課的知識提出了滴碘酒的方法…….于是我端著兩個生熟馬鈴薯讓孩子們逐個去看摸聞，滴碘酒的方法只能是我演示，大家觀察了。
3、科學(xué)探究的過程很重要，但結(jié)論也是重要的，探究過程與結(jié)論不可脫節(jié)。科學(xué)探究作為科學(xué)學(xué)習(xí)的方式，在一定程度上也是為學(xué)生理解性地、牢固地掌握科學(xué)知識與結(jié)論服務(wù)的。但是在實際的教學(xué)中，學(xué)生們總能滿懷熱情地投入到科學(xué)探究中去，卻不能從實驗現(xiàn)象、觀察結(jié)果得到正確的結(jié)論，這就要求教師合理地引導(dǎo)。因為考慮到衛(wèi)生安全，所以沒有讓孩子們?nèi)テ穱L生熟馬鈴薯，只是引導(dǎo)孩子憑借記憶，憑借生活經(jīng)驗說出生熟馬鈴薯在味道方面的不同。
當(dāng)然，這堂課還有許多需要改進(jìn)的地方，比如說，每個環(huán)節(jié)如何銜接更自然，怎樣品嘗生熟馬鈴薯更科學(xué)更安全等等。
我們的食物說課稿篇二
這篇課文主要是對前面三篇課文內(nèi)容的補充和小結(jié)：通過對食物的統(tǒng)計分類，食物所含的營養(yǎng)、食物營養(yǎng)的均衡到怎樣得到更好的食物營養(yǎng)--------------------生的食物和熟的食物。
2.學(xué)生知道問題后，讓他們觀察書上的圖畫，也可以說出自己在生活中的例子，學(xué)生交流后進(jìn)行發(fā)言，讓大家知道更多的食物知識。
3.大家知道了許多生吃的食物和熟吃的食物后，引導(dǎo)學(xué)生的注意力轉(zhuǎn)移到觀察比較生、熟馬鈴薯的問題上來。
老師事先已經(jīng)把生的馬鈴薯和熟的馬鈴薯放在桌子上，請每個組的同學(xué)從生的馬鈴薯仔細(xì)觀察起在到熟的馬鈴薯，方法用：看、問、捏、嘗（衛(wèi)生常識事先交代過）。
仔細(xì)觀察后進(jìn)行討論，然后請同學(xué)發(fā)言，教師適當(dāng)補充完善。
之后用同樣的方法觀察準(zhǔn)備好的玉米，并討論發(fā)言。
老師給學(xué)生指出：熟的馬鈴薯和生的馬鈴薯一樣有營養(yǎng)，但是熟的馬鈴薯含有的營養(yǎng)成分更容易被人體吸收。（玉米也一樣）。
4、把學(xué)生比較植物生食和熟食的注意力轉(zhuǎn)移到動物的生食和熟食上來。
先讓學(xué)生仔細(xì)觀察生的雞肉(方法：看、問、撕），讓學(xué)生猜測如果把雞肉放在酒精燈上加熱后會有什么變化，然后用鑷子夾著雞肉在酒精燈的外焰上加熱，熟以后進(jìn)行仔細(xì)的觀察（方法：看、問、撕、嘗）。
學(xué)生觀察后進(jìn)行交流和發(fā)言，然后進(jìn)行小結(jié)：生的雞肉有腥味，顏色是紅的，不容易被撕開，有細(xì)菌，所含的蛋白質(zhì)和脂肪不利于消化和吸收。熟的雞肉有香味，容易被撕開，細(xì)菌被殺死了，里面的蛋白質(zhì)和脂肪加熱后發(fā)生了變化，變得容易被人體消化和吸收了。
5.讓學(xué)生閱讀50頁的知識點（通過學(xué)習(xí)使學(xué)生知道生食和熟食的各有各的好處）。
6.做練習(xí)。
我們的食物說課稿篇三
本節(jié)內(nèi)容選自教科版小學(xué)科學(xué)四年級下冊第三單元第四課生的食物和熟的食物，課標(biāo)中的要求是了解人類需要哪些營養(yǎng)及其來源，懂得營養(yǎng)全面合理的重要性。本課內(nèi)容依次是觀察生的食物和熟的食物、比較生熟玉米和肉、閱讀資料了解食物生吃和熟吃的原因。深入研究了食物煮熟變化的過程和現(xiàn)象，同時也是對科學(xué)實驗和觀察技巧的進(jìn)一步鞏固，在教材中占重要地位。
二、學(xué)習(xí)者分析。
小學(xué)四年級學(xué)生已經(jīng)具有一定的生活經(jīng)驗，掌握了觀察的基本方法，他們對食物的認(rèn)識較多，但沒有仔細(xì)比對食物由生到熟的變化，對有些食物為什么要熟吃知道的更少。因此，針對生熟食物的觀察活動充分調(diào)動了學(xué)生的興趣。本課通過讓學(xué)生觀察食物由生到熟的動態(tài)變化過程，體會生活中奇妙的科學(xué)變化，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，引導(dǎo)學(xué)生積極思考。
三、教學(xué)目標(biāo)。
（一）科學(xué)概念。
1.知道為保證營養(yǎng)吸收，有的食物適宜生吃，有的食物適宜熟吃。
2.闡明食物由生到熟會發(fā)生多方面的變化，其中有的變化是有利于人體對食物的消化和吸收的。
（二）過程與方法1.通過用酒精燈燒熟食物，觀察食物由生到熟的`動態(tài)變化，能用語言準(zhǔn)確描述。
（三）情感、態(tài)度與價值觀。
四、教學(xué)重難點。
（一）教學(xué)重點。
1.闡明食物由生到熟的變化，其中有的變化是有利于人體對食物的消化和吸收的。
（二）教學(xué)難點。
1.經(jīng)歷用酒精燈燒熟食物的過程，觀察描述食物的變化。
五、教學(xué)過程。
時間分配。
教學(xué)流程。
6分鐘。
一、導(dǎo)入：給食物分類。
ppt：食物卡片。
1.這些食物從市場里買來后，能直接吃嗎？
2.分類活動：我想看看我們班同學(xué)對這些食物的了解，請大家按生吃、熟吃或生熟都可的標(biāo)準(zhǔn)給它們分類。
（學(xué)生小組用食物卡片進(jìn)行分類）。
分好類的小組把你們的成果貼在黑板上。
3.每個小組都做的非常棒！大家分類的情況都一樣嗎？
4.誰來說一說，和別的組相比，你們組有什么不同？為什么要把這種食物歸在這一類中？
(學(xué)生從生活經(jīng)驗、飲食習(xí)慣說明原因)。
看來，不同的食物，吃的方法有所不同。
8分鐘。
二、探索：把食物燒熟。
（板書：生煮、炒、炸、蒸、烤熟）。
3.特別要注意酒精燈的使用，誰能告訴我上面這些做法中，哪些是正確的？
ppt：使用酒精燈。
15分鐘。
(學(xué)生動手實驗，教師指導(dǎo)，完成實驗的小組開始閱讀資料卡)。
10分鐘。
三、交流：由生到熟。
（提示：整理好材料，準(zhǔn)備交流）。
1.爆玉米花的現(xiàn)象和結(jié)論（學(xué)生用投影儀展示實驗成果——玉米花，匯報觀察結(jié)果）。
（板書：變化：顏色、形狀、氣味等）2.煮肉片的現(xiàn)象和結(jié)論（學(xué)生用投影儀展示實驗成果——肉片，匯報觀察結(jié)果）。
思考：（1）觀察時，你用到了鑷子嗎？為什么有四塊肉？（2）為什么有的食物我們生吃，而有的食物卻要熟吃？3.回顧：同學(xué)們再看看自己組的食物分類，你能說一說，適合生吃的一般是哪一類食物，需要燒熟了吃的是哪一類？（從韋恩圖中可以看出，生吃的一般是水果以及少部分的蔬菜，而熟吃的則是肉類的食物）。
六、教學(xué)后感。
顧云濤老師的講座“我的閱歷——為《科學(xué)》教學(xué)導(dǎo)航”讓我深受啟發(fā)。在科學(xué)教學(xué)中，通常用實驗作為學(xué)生了解和認(rèn)知事物的途徑，但在實驗了之后，學(xué)生收獲的往往是建立在感官基礎(chǔ)上的感知體驗，如何深層挖掘現(xiàn)象背后體現(xiàn)的原理呢？這就要通過閱讀來及時反思在實驗時想法、與先前的思想理論交匯，同時與科學(xué)家進(jìn)行思想的碰撞?？茖W(xué)閱讀的意義就在于，學(xué)生會主動認(rèn)識科學(xué)概念，從中發(fā)展科學(xué)本質(zhì)觀，增強(qiáng)科學(xué)學(xué)習(xí)的信心。讓學(xué)生利用好科學(xué)閱讀，在交流過程中教師加以引導(dǎo)和補充，從而培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)科學(xué)的自主性。在信息化時代，在引導(dǎo)學(xué)生開展豐富多彩的科學(xué)探究活動的基礎(chǔ)上，強(qiáng)化科學(xué)閱讀，是學(xué)生科學(xué)素質(zhì)提升的重要途徑和方法。
本課的設(shè)計圍繞“用實證豐富感知將閱讀融入科學(xué)”的主題設(shè)置了三個部分，第一部分是“知道有的食物適宜生吃，有的食物適宜熟吃”，用韋恩圖給食物分類的活動引導(dǎo)學(xué)生初步了解。第二部分是“實證食物由生到熟會發(fā)生多方面的變化”，學(xué)生在爆玉米花和水煮肉片兩個活動中親身體驗食物的動態(tài)變化過程。第三部分是“闡明食物生吃和熟吃的優(yōu)缺點”，通過閱讀資料卡認(rèn)識到食物加熱之后的變化，總結(jié)出生吃和熟吃的不同原因。實證之后的閱讀讓學(xué)生能夠從科學(xué)的角度分析生和熟的不同，認(rèn)識到由生到熟發(fā)生了本質(zhì)上的變化，結(jié)合多樣的實驗現(xiàn)象，用營養(yǎng)學(xué)的知識解釋了為什么有的食物要煮熟了吃。
我們的食物說課稿篇四
本課選自四年級科學(xué)下冊第三單元（食物單元）的第4課。食物是人類生存的基本保障，本課在教材中起主導(dǎo)地位，通過研究“吃”的問題，引領(lǐng)學(xué)生從身邊的事物出發(fā)，從每天經(jīng)歷的活動出發(fā)，展開一系列的科學(xué)探究活動。從而讓學(xué)生在關(guān)注身邊的科學(xué)，不斷深入到科學(xué)探究活動過程中，經(jīng)歷科學(xué)活動，提高科學(xué)素養(yǎng)。
在處理本課的教材時，我把它分為了二個部分。第一部分：生食和熟食的了解，讓學(xué)生了解我們常見的可以生吃的食物和必須熟吃的食物，初步感知食物生吃和熟吃的原因；第二部分：生、熟探究。（一）靜態(tài)比較生熟馬鈴薯的不同，感知食物生和熟的區(qū)別；（二）動態(tài)觀察玉米加熱變成爆米花的過程，探究食物由生到熟過程中的無窮樂趣。
反思自己的整堂課，總體感覺有以下幾個方面：
一、留有懸念，激發(fā)興趣。
此次上課時借班上課，課前沒有讓學(xué)生對所要教的內(nèi)容進(jìn)行預(yù)習(xí)，因此在課堂上每一個環(huán)節(jié)的出現(xiàn)對學(xué)生來說都充滿了新鮮感，充滿了懸念和刺激。當(dāng)一個探究活動完成以后，他們的內(nèi)心就會在想老師下一步會讓我們干什么呢？這樣他們就有了內(nèi)驅(qū)力，學(xué)生整堂課都表現(xiàn)出以積極的態(tài)度參與到每一個科學(xué)探究活動中。所以我想，我們的科學(xué)課若能讓學(xué)生在充滿期待中進(jìn)行教學(xué)，那必將會取得事半功倍的效果。
二、精心準(zhǔn)備材料，使教學(xué)更優(yōu)化。
在課堂上，我為每組準(zhǔn)備了兩根牙簽，并讓學(xué)生用牙簽戳起馬鈴薯片進(jìn)行品嘗，是因為擔(dān)心學(xué)生用小刀切了馬鈴薯片后馬上放到嘴里去嘗，比較危險；玉米顆粒也是經(jīng)過精心挑選的，因為擔(dān)心太小的玉米會影響實驗的效果，因此在去超市購買時，精挑細(xì)選地花了10多分鐘，結(jié)果在家試驗時發(fā)現(xiàn)小的不一定爆出來小，算是白忙了一場。
三、關(guān)注教學(xué)細(xì)節(jié)，使指導(dǎo)更有效。
如如何使用酒精燈，這些雖不是本課的重點，但在這些細(xì)節(jié)問題上下功夫很有必要。本次酒精燈的使用是從原來由教師控制轉(zhuǎn)向?qū)W生分組操作，如果不加操作指導(dǎo)，很有可能出現(xiàn)意外事故。試想一下，每節(jié)課在操作中都能如此引導(dǎo)的話，日后學(xué)生操作時將會更順手，即便是遇到突發(fā)事件也不至于手忙腳亂。
四、切合實際，合理安排活動。
本課教學(xué)中靈活地根據(jù)學(xué)生的學(xué)情、教師自身的科學(xué)素養(yǎng)，合理安排實驗活動，讓學(xué)生進(jìn)行與之相應(yīng)的科學(xué)探究活動。
如，在讓學(xué)生說說玉米由生變熟的方法時，學(xué)生會想到很多方法：煮、炸、蒸、燉、烤、煎等，那么在這種情況下，教師可以靈活地處理教材，合理安排探究活動。例如本課教學(xué)，我考慮到課堂時間有限，要在40分鐘時間內(nèi)去完成大約25分鐘左右的時間才能煮熟的玉米，顯然是不合適的。因此我就選擇用火烤實驗，這個實驗現(xiàn)象明顯，充滿趣味，能夠引起學(xué)生極大的興趣，學(xué)生都樂于做火烤實驗，學(xué)生可以說是的欲罷不能。
當(dāng)然，這節(jié)課值得改進(jìn)的地方還有很多，比如每個教學(xué)環(huán)節(jié)的過渡如何銜接的更加自然，燒燙的勺子如何擺放等等。
我們的食物說課稿篇五
尊敬的專家評委、各位老師：
大家下午好！首先覺得很激動，激動之一，這是我從教以來第一次沖出校門，走向大同片上課，觸動很多；激動之二，有幸能和相同學(xué)科的老師同臺交流，能有幸地這么直接地面對咱們的學(xué)科專家，心潮很蕩。接下來我就先談?wù)勛约簩@堂課的設(shè)計：
給食物分類。
回憶并記錄自己早中晚餐所吃的食物。
快速認(rèn)識眾多食物的一種方法。
教材從記錄一天中吃過的食物開始，并讓學(xué)生把食物一樣一樣分解開來。當(dāng)幾十種食物呈現(xiàn)在學(xué)生面前時，怎么去觀察研究呢？這就自然而然地進(jìn)入到第二個活動，給食物分類。
給食物分類，方法很多。希望學(xué)生根據(jù)自己的生活經(jīng)驗說出不同的分類方法，可以是按“味道”分，可以按“是否喜歡”分，可以按“早中晚餐”分，這些方法雖然可以，但都較為主觀的，分類的結(jié)果因人而異。教材希望學(xué)生通過比較分析，得出科學(xué)的分類方法：如按人們的生活習(xí)慣，可以把食物分成糧食、蔬菜、水果、調(diào)味品等；根據(jù)食物的來源，可分為來源于植物的食物（素食）和來源于動物的食物（葷食）。教材中的素食和葷食的兩幅插圖，可以使孩子們直觀地了解這兩類食物的區(qū)別，有助于孩子們進(jìn)行分組討論，進(jìn)一步了解葷食和素食的主要種類，使孩子們對食物分類的研究更加深入。
這堂課我主要想以孩子們一天當(dāng)中吃的食物為載體，讓學(xué)生體會科學(xué)就發(fā)生在自己身邊，與自己的學(xué)習(xí)、生活息息相關(guān)。孩子們?yōu)榱苏J(rèn)識和解釋這些內(nèi)容，也要像科學(xué)家一樣，通過觀察和實驗，親身經(jīng)歷，親身體驗一系列的科學(xué)探究活動，從而使學(xué)生們關(guān)注自己的日常生活，關(guān)注身邊的科學(xué)，使他們不斷深入到科學(xué)的探究過程之中，提高自己的科學(xué)素養(yǎng)。
1、課前談話。通過課前“猜”這種游戲式談話拉進(jìn)師生情感距離，放松心情，同時讓學(xué)生明確本節(jié)課努力的方向。
2、說一說自己的收獲。在這個過程中，首先是請學(xué)生欣賞食物圖片，這樣可以讓學(xué)生通過對食物直接、形象地目視交流，打下一步探究食物的興趣基礎(chǔ)。接著讓學(xué)生談了談自己初步觀察、收集資料之后的收獲，學(xué)生對自己的經(jīng)歷都有了做一個小結(jié)式的認(rèn)識，還能交流記錄過程中發(fā)現(xiàn)的問題，同時促使學(xué)生在經(jīng)歷活動的過程中養(yǎng)成思考的習(xí)慣。
3、動一動：給一天的食物分一分類。在這個過程中我試圖讓學(xué)生從一種無認(rèn)識的狀態(tài)逐漸摸索、實踐到一種形成認(rèn)識的狀態(tài)。首先讓學(xué)生去玩兩個活動，活動的目的是關(guān)注學(xué)生尋找、收集、整理信息和證據(jù)的能力，并以此推動學(xué)生去進(jìn)行歸納、分析、邏輯推理。同時讓學(xué)生自選標(biāo)準(zhǔn)給食物分類，目的在于調(diào)動他們已有的認(rèn)識儲備，通過分類進(jìn)一步認(rèn)識食物，知道食物的種類很多。在匯報分類情況時，各組也只要說出分類的依據(jù)，分類結(jié)果只要合理都予以肯定。就這樣通過實踐、交流、實踐、交流螺旋上升式的教學(xué)，讓學(xué)生不僅了解了食物的豐富性，還讓學(xué)生學(xué)會了能夠用多種方法對食物進(jìn)行分類。最后通過情景認(rèn)識，實物操練，讓學(xué)生對人們常用的“葷、素”這種分類方法有較深的認(rèn)識。
最后是，想一想：有什么收獲？還想研究什么？通過學(xué)生這種自我反省式認(rèn)識，進(jìn)一步引導(dǎo)學(xué)生對過程的回顧，對食物的探究，提升了學(xué)生學(xué)習(xí)總結(jié)的能力，培養(yǎng)了學(xué)生的質(zhì)疑精神，為本單元下一步教學(xué)作了很好的鋪墊。
我們的食物說課稿篇六
在本課教學(xué)的引入中，為了創(chuàng)設(shè)了良好的探究氛圍，建立民主、平等、和諧的師生關(guān)系，我以游戲“嘗味猜物”引入，讓學(xué)生在輕松的氛圍中走進(jìn)課堂教學(xué)。
二、充分感知是基礎(chǔ)。
讓學(xué)生體會食物生熟的變化必須要有充分、足夠的材料，在這節(jié)課中我就為學(xué)生提供了大量的材料，引導(dǎo)學(xué)生用多感官進(jìn)行觀察，讓學(xué)生有話可說。
三、喚起學(xué)生的主體意識是關(guān)鍵。
在科學(xué)教學(xué)過程中充分激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，讓學(xué)生在親身體驗中學(xué)習(xí)科學(xué)，在體驗中學(xué)習(xí)科學(xué)就是強(qiáng)調(diào)學(xué)生的參與性和實踐性，讓學(xué)生主動參與知識探索，通過親歷探究的體驗和感受建構(gòu)屬于自己的認(rèn)知體系。學(xué)生在整個學(xué)習(xí)活動中，能夠按照自己的方法從事各種探究活動，解決相關(guān)的實際問題。教師將自己作為學(xué)生中的一員，與學(xué)生一起去探索、去發(fā)現(xiàn)，而不是把自己的意志（比如知識結(jié)構(gòu)）強(qiáng)加給學(xué)生。每個學(xué)生都可以從其他同學(xué)那里獲得新的思想方法，每個學(xué)生又能夠充分地表現(xiàn)自我，學(xué)生的思想、能力、個性得到充分的發(fā)展。
另外我覺得這節(jié)課有幾個地方是把握的不夠的，如：
1、嘗味猜物花時偏多，導(dǎo)入時間過長可能會適得其反分散了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。
2、在烤玉米的操作實驗前強(qiáng)調(diào)的實驗注意點純粹由教師自己代勞了，沒能讓學(xué)生自己去說一說該注意什么，造成部分學(xué)生在說而部分學(xué)生未能注意實驗的注意事項。
3、我在上課過程中的語句還是不夠簡練，精準(zhǔn)，造成時間上的拖滯。
我們的食物說課稿篇七
在本課的教學(xué)中,我把教學(xué)內(nèi)容劃分為兩個部分,第一部分是記錄食物。第二部分是給食物分類。在第一部分的教學(xué)中,主要的教學(xué)目標(biāo)是學(xué)生對食物有一個基本的認(rèn)識。食物是每個人都吃的,但是四年級學(xué)生對于食物的認(rèn)識還是無意識的,還很片面。在教學(xué)的過程中,由“你今天早上吃了什么?”和“包子里面有幾種食物?”兩個問題的自然過渡和啟發(fā),使學(xué)生很輕松就能意識到食物是混合物,在研究時應(yīng)將他們一一分離開來,這樣就避免了后面在給食物進(jìn)行分類時發(fā)生交叉的現(xiàn)象。
在第二部分的教學(xué)中,當(dāng)同學(xué)們匯報了一天吃的食物后,我不是直接讓學(xué)生分類,而是通過“這么多的食物,怎樣匯報別人聽得更清楚、明白”這個問題引領(lǐng)學(xué)生思維的深入發(fā)展。當(dāng)學(xué)生對食物進(jìn)行分類后,我又讓學(xué)生對食物分類方法的優(yōu)劣進(jìn)行評析,引導(dǎo)學(xué)生選擇科學(xué)的分類方法,從而選出第3組的同學(xué)分類方法比較好,分類方法多,這時課堂上出現(xiàn)了一個小高潮,學(xué)生學(xué)習(xí)氛圍高漲,體現(xiàn)了新課標(biāo)中“教師是學(xué)習(xí)的引導(dǎo)者、組織者,學(xué)生才是學(xué)習(xí)的主體”這一教學(xué)理念。
一、關(guān)注學(xué)生的.學(xué)習(xí)興趣。
單元起始課的一個重要任務(wù),就是要激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)本單元的興趣。這節(jié)課通常不會把各種各樣的食物搬到課堂上來,一般總是記錄、討論、分類、匯報,像這種沒有實物可供觀察的科學(xué)課,靠什么激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣呢?我想了一些辦法:讓學(xué)生通過小組合作、分組競賽,自始至終專注于它的記錄、討論活動,大約20分鐘的活動時間里,每一個學(xué)生都十分投入。我很注意教學(xué)語言的錘煉,既追求簡練、準(zhǔn)確,又力求有親和力,盡力營造愉悅的氛圍,常常彎下腰來傾聽兒童的心聲,使學(xué)生樂于與教師、同學(xué)交流互動。每一個學(xué)生都經(jīng)歷了適量的活動,獲得了成功的體驗。下課以后,可以感覺到學(xué)生對食物的研究熱情更高了,為后續(xù)學(xué)習(xí)注入了新的動力。
二、關(guān)注教學(xué)材料的選用。
要上好科學(xué)課,首先要準(zhǔn)備好合適的材料?？茖W(xué)課的材料應(yīng)該盡可能采用簡單、易得的。當(dāng)然,選用簡單的材料并不意味著不需要精心設(shè)計。這堂課所用的小紙片、粘貼表看似簡單,其實,小紙片的大小、粘貼表小方格的排列是經(jīng)過反復(fù)設(shè)計的,使它們便于制作,而且放到投影儀上正好滿屏,讓學(xué)生看得最清楚。材料的選用要減少費用,減輕精力,但不能減效果。
三、讓教學(xué)評價成為課堂活資源的新起點。
葉瀾教授說過:教師在教學(xué)中不僅是對話的“提問者”、學(xué)習(xí)的“指導(dǎo)者”、學(xué)業(yè)的“評價者”,更應(yīng)該是教學(xué)過程中信息的“重組者”。通過信息重組,形成新的、又具有連續(xù)性的興奮點和教學(xué)步驟,使教學(xué)過程真正呈現(xiàn)出動態(tài)生成的創(chuàng)生性質(zhì)。所以,評價既是為更深入的探究作好準(zhǔn)備,還應(yīng)成為課堂生長活資源的新起點。
在教學(xué)中,當(dāng)一小組上來展示分類時,按照葷、素的分類標(biāo)準(zhǔn)把食物卡片擺放好,然后我就提問:對他們的分類還有不同的意見嗎?我原本的意圖是讓學(xué)生說說其他不同的分類的方法,對他們組分類是有否意見,然而意想不到的是一位同學(xué)說“火腿腸不是屬于葷類,因為它里面含有面粉,面粉是素類!”我追問:“那你說火腿腸屬于葷的還是素的?”他不假思索就說:素類。一石激起千層浪,其他同學(xué)紛紛舉手發(fā)表不同的意見,有的說是葷類,因為有火腿;有的說是素類,因為有面粉,爭執(zhí)不下。我發(fā)現(xiàn)這是一個極好的機(jī)會,干脆讓他們放開說,這時的教學(xué)已經(jīng)脫離了我原來的設(shè)計。又一個學(xué)生說:我認(rèn)為火腿腸既不屬于葷類,也不屬于素類食物,而是葷素混合類的食物。我沒有立即肯定了這位同學(xué),而是提醒大家找證據(jù),火腿腸的包裝上就寫了好幾種配料,有火腿、鹽、面粉等,的確是既有葷,又有素,屬于葷素混合類食物。這樣一來,達(dá)到了理想的效果。
我們的食物說課稿篇八
這類食物主要是用油的問題，通常油炸食品的油都是經(jīng)過反復(fù)使用的，同時為了使油炸食品松軟，里面常常加入明礬等物質(zhì)，明礬中的鋁會影響孩子的智力發(fā)育，所以媽媽最好讓孩子少吃油餅、油條等油炸食品。
有害食品2號：膨化食品。
膨化食品的酥脆是由于大量使用了含鋁酥松劑，經(jīng)常給寶寶吃膨化食品容易導(dǎo)致記憶力的下降，反應(yīng)遲鈍甚至癡呆。
有害食品3號：酥脆松軟食品。
有害食品4號：碳酸飲料。
碳酸飲料含有大量的糖分，維生素和礦物質(zhì)的含量卻幾乎為零，經(jīng)常喝這種飲料，會消耗孩子體內(nèi)的維生素b1和鈣質(zhì)，間接導(dǎo)致營養(yǎng)素的缺失，從而有害智力的發(fā)育。
有害食品5號：燒烤食品。
肉類在燒烤的過程中會產(chǎn)生有害的物質(zhì)，而且木炭中的多環(huán)烴等物質(zhì)可能會污染食物，燒烤時肉類的油滴入木炭也會產(chǎn)生苯并芘等物質(zhì)，同時，被燒烤過的食物也失去了原有的營養(yǎng)價值，還能轉(zhuǎn)化成對人體細(xì)胞具有致突變性的食物。
有害食品6號：泡泡糖類。
常嚼泡泡糖可以使頜骨和牙齒得到協(xié)調(diào)發(fā)展，但過多的吹泡泡會造成前列牙齒慢慢頂向唇頜側(cè)，時間長了會引起牙齒的畸變，泡泡糖的主要成分是橡膠和增塑劑，按說是無毒的，但是增塑劑的新陳代謝產(chǎn)物苯酚在消化道被吸收后，對大腦的發(fā)育有損傷，所以泡泡糖不能多吃。
有害食品7號：過咸食物。
過咸食物不但會引起高血壓、動脈硬化等疾病，還會損傷動脈血管，影響腦組織的血液供應(yīng)，造成腦細(xì)胞缺血缺氧，導(dǎo)致記憶力下降，智力遲鈍，人體對鹽的需求量每天在7克以下，兒童每天在4克以下。因此日常生活中不可給寶寶過多食用含鹽量過高的食物。
有害食品8號：含味精多的食品。
醫(yī)學(xué)研究表明，孕婦如果在妊娠期經(jīng)常吃味精會導(dǎo)致胎兒缺鋅，而周歲以內(nèi)的寶寶食用味精過多，則會引起腦組織壞死的可能，世界衛(wèi)生組織提出，成人每天攝入的味精量不得超過4克，周歲以內(nèi)的寶寶和孕婦應(yīng)該禁食味精，而且即使寶寶大了，也應(yīng)該給寶寶少吃味精。
有害食品9號：含鉛的食品。
鉛會殺死腦細(xì)胞，損傷大腦，爆米花，松花蛋等含鉛較多的食物媽媽應(yīng)該給寶寶少吃。
我們的食物說課稿篇九
金老師的這一堂課充沛的體現(xiàn)了讓同學(xué)在科學(xué)探究過程中構(gòu)建科學(xué)概念的教學(xué)理念．本課不只關(guān)注同學(xué)觀察能力的培養(yǎng)，還在探究中很自然的融入整個單元的核心概念：健康飲食。接下來基于我們小組的討論，我從教學(xué)活動的幾個環(huán)節(jié)對本課作些評價：
1、引入：金老師通過讓同學(xué)嘗食物引入，集中了同學(xué)的興趣，讓同學(xué)關(guān)注到食物的使用方法：生吃和熟吃，更有利于指向我們的核心概念：健康飲食。同學(xué)也能提到：吸收、消化、衛(wèi)生等這幾個方面比較生吃和熟吃的好處。
建議：教師在教學(xué)中要注意用詞科學(xué)，如：哪些食物要生吃？改為：哪些食物適宜生吃？
2、觀察生熟馬鈴薯：通過上面健康飲食的幾個方面的'考慮，教師直接過度：生的馬鈴薯和熟的馬鈴薯有什么不同？這樣銜接使同學(xué)觀察的對象有個中心，與之前的知識有聯(lián)系化，能讓同學(xué)系統(tǒng)化的考慮。在同學(xué)沒有針對性的回答后，教師在最后還是追問：我們認(rèn)為馬鈴薯熟吃有哪些好處？并接著問：你有什么依據(jù)？這樣強(qiáng)調(diào)了同學(xué)實證意識，使同學(xué)的推理和現(xiàn)象相聯(lián)系，讓思維參與的更好。這一環(huán)節(jié)中的記錄表處置的也較好。教師提示同學(xué)：記錄表是橫著填好還是豎著填好？讓同學(xué)關(guān)注到豎著填，能進(jìn)行比較觀察。教師的這一提問很巧妙地將說和做聯(lián)系起來。在同學(xué)探究完成后，教師出示的資料，可以和時的補充同學(xué)的研究效果，更有利于為核心概念服務(wù)。
建議：生成問題掌握有待提高，如在匯報時，同學(xué)提到生馬鈴薯少寫斑點，熟馬鈴薯多些斑點，這些根本不是生熟馬鈴薯的不同特點，教師應(yīng)該在同學(xué)匯報后給予明確，并提醒同學(xué)將這些不正確的觀察現(xiàn)象從記錄表中刪除。
觀察比較生熟豬肉：這一環(huán)節(jié)的觀察難度提高了，由之前的靜態(tài)觀察到動態(tài)觀察，同學(xué)的思維在發(fā)展。教師給每組同學(xué)提供了兩塊豬肉，充沛的考慮到同學(xué)的個體差別性。
建議：在使用鑷子時，教師沒有引導(dǎo)好。比方說：同學(xué)只提到用鑷子在豬肉熟后撕撕看，教師應(yīng)該引導(dǎo)同學(xué)認(rèn)識到：過程的變化用什么方法讓我們觀察的更好？可以在煮的過程中用鑷子戳下。這樣同學(xué)的動態(tài)觀察會更有效。
在同學(xué)匯報過程中，最好讓同學(xué)先根據(jù)記錄表匯報完，教師再對其中的有些疑問進(jìn)行追問，不應(yīng)該中途打斷同學(xué)的匯報。
金老師在教學(xué)中出現(xiàn)的最大問題是：沒有糾正同學(xué)錯誤的前概念。很多同學(xué)認(rèn)為豬肉煮熟了吃會更有營養(yǎng)。這是錯誤的科學(xué)概念。豬肉煮熟了后營養(yǎng)不會增加，只會流失，不過有利于我們的吸收。建議：在說明水果生吃維護(hù)了營養(yǎng)不流失后，和時的追問：那豬肉的營養(yǎng)在煮熟后會不會流失呢？同學(xué)就會認(rèn)真的考慮結(jié)合教師的引導(dǎo)解釋，同學(xué)就能更明確健康飲食中吸收的作用了。
我們的食物說課稿篇十
材料：紅蘿卜--中等大小(約200公克)。
做法：
1、紅蘿卜的皮含有豐富的營養(yǎng)，用刷子及水將表皮充分洗凈，橫切成圓塊狀。
2、如果覺得單飲紅蘿卜汁不易入口，可以加些蘋果、西紅柿或香蕉一起攪拌榨汁，或用檸檬汁、蜂蜜來調(diào)味。
3、將紅蘿卜切成適當(dāng)大小，放入果菜榨汁機(jī)或攪拌機(jī)中，用攪拌機(jī)出來的紅蘿卜汁，呈黏稠狀紅蘿卜泥，完整保留了紅蘿卜的營養(yǎng)，最好把它喝得一滴不剩。
如果用果菜榨汁機(jī)，則榨出紅蘿卜汁之后，會有殘渣留在榨汁機(jī)內(nèi)，這些殘渣含有豐富食物纖維，應(yīng)該抓出一小把，泡人紅蘿卜汁中一起喝下去，才不會浪費。
4、如果沒有果菜榨汁機(jī)或攪拌機(jī)，也可以準(zhǔn)備擦菜板，把紅蘿卜放在上面用力刷，就可以出細(xì)條狀的紅蘿卜絲。生吃這些紅蘿卜絲當(dāng)然也ok，若是用紗布包住，擠出汁液來喝也無妨。
我們的食物說課稿篇十一
紅豆包含大量營養(yǎng)素，包括蛋白質(zhì)、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素e、鈣、鉀、鎂等。它具有健脾利水、清利溫?zé)?、解毒通便消腫的功效。
紅豆陳皮水。
材料：紅豆200克、陳皮5克、幼鹽少許。
制法：先把紅豆及陳皮浸泡半小時，然後把紅豆放入沸水中煮30分鐘，加入陳皮焗10分鐘後，再加少許幼鹽便可。
功效：紅豆具有利水去腫的功效，陳皮可幫助消化、宣通五臟，與紅豆結(jié)合能減肥消腫，建議每日餐後飲用，2星期便見效果。
2.綠豆。
綠豆含有豐富的鈣、鐵、磷及賴氨酸，可補充新陳代謝中消耗的營養(yǎng)，亦有清熱解毒、健胃止渴、去肝火的作用。
海帶綠豆沙。
材料：綠豆半斤、海帶1兩、果皮1片、冰糖100g。
制法：海帶用水浸半小時，隔水后切成小塊。綠豆及果皮洗凈后與海帶一同放進(jìn)鍋內(nèi)加水以慢火煮沸，加入冰糖便可進(jìn)食。
功效：綠豆能清熱去火利尿，而海帶含有粗蛋白、維他命a及b2，可促進(jìn)腸胃機(jī)能，加強(qiáng)皮膚彈性。
我們的食物說課稿篇十二
作為一名優(yōu)秀的教育工作者，常常要寫一份優(yōu)秀的說課稿，借助說課稿我們可以快速提升自己的教學(xué)能力。那么什么樣的說課稿才是好的呢？下面是小編為大家整理的《食物鏈和食物網(wǎng)》說課稿，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
1.教材的設(shè)計意圖
“生物與環(huán)境”這一單元就是要引領(lǐng)隨著學(xué)生年齡的學(xué)生經(jīng)歷一些有目的的調(diào)查、考察活動，在活動的基礎(chǔ)上進(jìn)行科學(xué)推理，進(jìn)一步體驗生物與環(huán)境之間的關(guān)系，認(rèn)識生物與生物之間是相互依存、相互作用和相互制約的，特別是認(rèn)識到一種動物或植物可能就是另一種動物或植物生存所依賴的條件，從而在學(xué)生心目中初步建立起的生態(tài)系統(tǒng)概念，形成“生物與生物之間是相互關(guān)聯(lián)的一個整體”的認(rèn)識。
2.在單元中的.位置
《食物鏈和食物網(wǎng)》是生物與環(huán)境單元的第五課，《種子發(fā)芽實驗》、 《蚯蚓的選擇》讓學(xué)生認(rèn)識到生物的生存是需要一定條件的，并會根據(jù)自身生存的需要對環(huán)境條件進(jìn)行選擇的?！妒澄镦満褪澄锞W(wǎng)本節(jié)內(nèi)容起到了承上啟下的作用。既是生態(tài)系統(tǒng)完成其功能的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)，是能量流動和物質(zhì)循環(huán)的渠道。
3.教材內(nèi)容結(jié)構(gòu)
本課教材內(nèi)容分為兩個部分：第一部分是誰吃誰；第二部分是水田的食物網(wǎng)。
通過前面的一至四課的學(xué)習(xí)后，學(xué)生在心目中建立起初步的生態(tài)系統(tǒng)的概念，形成“生物與生物之間是一個相互關(guān)聯(lián)的整體”的認(rèn)識。對食物鏈和食物網(wǎng)的認(rèn)識變得順理成章。雖然學(xué)生的科學(xué)意識在不斷的提升，科學(xué)素養(yǎng)也在不斷的提升，但讓我擔(dān)心的是學(xué)生對平時的生活觀察較少，科普知識不足，導(dǎo)致在尋找食物鏈的時候有諸多困擾。
1.通過討論、分析活動，認(rèn)識生態(tài)系統(tǒng)中的食物聯(lián)系——食物鏈。學(xué)會正確使用食物鏈、生產(chǎn)者、消費者、食物網(wǎng)等詞語描述生物之間的食物聯(lián)系。
2.通過畫、找食物鏈，認(rèn)識食物網(wǎng)，意識到食物網(wǎng)反映了群落和生態(tài)系統(tǒng)中的動植物的之間的復(fù)雜的食物能量交換關(guān)系。
3.認(rèn)識大自然的神奇，認(rèn)同生態(tài)系統(tǒng)的統(tǒng)一性，養(yǎng)成保護(hù)環(huán)境的意識。
重點：描述食物鏈、食物網(wǎng)的概念，并會畫簡單的食物鏈。
難點：尋找食物鏈，形成食物網(wǎng)，體會生態(tài)平衡的重要性。
重難點突破措施：
通過猜謎、動畫及豐富多彩的圖片、視頻，首先給學(xué)生感性認(rèn)識，通過生物之間吃與被吃的關(guān)系，由淺入深的理解食物鏈；再由學(xué)生動手尋找食物鏈，構(gòu)成食物網(wǎng)，認(rèn)識食物網(wǎng)概念。拓展延伸通過一些事例讓學(xué)生認(rèn)識到生態(tài)平衡的重要性，養(yǎng)成保護(hù)環(huán)境的好習(xí)慣。
（一）猜謎游戲，引出課題
今天上課前，我們先猜個謎語，請大家注意聽：
草原上來了一群羊。（打一水果）
草原上又來了一群狼。（打一水果）
學(xué)生猜出草莓和楊梅，并解釋。教師及時板書：
草 羊 狼
播放動畫《螳螂捕蟬》，讓學(xué)生找出其中的信息：
蟬 螳螂 黃雀
食物是生物生存的重要需求之一，所以生物間存在著“吃”與“被吃”的關(guān)系食物關(guān)系，也就是食物鏈。
（二）小組合作，探究整理
師提示學(xué)生觀察，箭頭朝向誰（箭頭代表著食物的流向）
你能找到一些食物鏈條嗎？教師出示一個環(huán)境（花叢中）。
生發(fā)現(xiàn)了許多生物。
組內(nèi)完成，共同尋找食物鏈。
（三）展示點撥，解難釋疑
師出示圖片。
學(xué)生代表板演食物鏈，讓全體學(xué)生都清楚地看到一個生態(tài)群落中間有許多的食物鏈條，并且學(xué)會正確的尋找和標(biāo)識食物鏈的方法。
通過分析這食物關(guān)系，認(rèn)識食物鏈，教師及時引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識生產(chǎn)者和消費者。
（四）自主檢測，學(xué)以致用
師出示測試圖，請學(xué)生將其中的食物鏈畫出。
通過自主檢測，不僅鞏固了學(xué)生對食物鏈的認(rèn)識，同時在畫的過程中體會到許多的食物鏈構(gòu)成了復(fù)雜的食物網(wǎng)。教師再引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識食物網(wǎng)，分析得出食物鏈由綠色植物開始，到兇猛的肉食動物終止。
（五）拓展延伸，提升能力
播放科技視頻，總結(jié)新知，同時引發(fā)思考：
同一種植物會被不同的動物吃掉，同一種動物也可以吃多種食物。
如果一種生物滅絕了，會出現(xiàn)什么情況呢？
學(xué)生先談自己的認(rèn)識，教師再出示一些歷史上因為人為原因?qū)е律鷳B(tài)不平衡，而受到大自然懲罰的例子。（我國的除“四害”活動、美國的護(hù)鹿殺狼啟示……）
從中你得到了什么啟發(fā)？大家談一談，認(rèn)識到保護(hù)環(huán)境，保護(hù)生物、保護(hù)生態(tài)平衡的重要性。
（六）課后回顧
回顧本節(jié)內(nèi)容，完成練習(xí)。
搜集一些生態(tài)平衡遭到人為破壞的例子，談?wù)勛约旱南敕ā?BR> 我們的食物說課稿篇十三
未來的世界，誰都不知道會變成什么樣子，但肯定更加精彩，更加千奇百怪，不管是吃的、穿的、用的都很特別。它們之間相關(guān)的東西將形狀各異，功能更加齊全。比如：我們的家務(wù)機(jī)器人，有了它媽媽就不用做家務(wù)了，神奇的百變魔筆，當(dāng)同學(xué)坐姿不端正，它就寫不出字來，只有坐姿端正才行，這樣就不容易得近視眼了。但我還是夢想著未來的食物。
下面我就告訴你，需要準(zhǔn)備什么，小球在高科技的作用下，只要兩顆谷粒、一粒大米、一小塊蘿卜、一小片菜葉，就可以幫助人體獲得豐富的營養(yǎng)。當(dāng)然小球還可以加入果汁、果肉，做成含多維生素的球……如果你想吃草莓味，那加上一顆草莓吧！小球適合各種人群，特別是老年人、小朋友、嬰兒、野外工作者、宇宙中的航天員等等。以后李老師帶我們春游，我們是不是就不用大包小包的帶零食了呢？我們可以盡情的玩，可以舒舒服服的欣賞美景。到了中午，李老師說：“吃飯了，同學(xué)們就從口袋里拿出小球吃下去”，然后異口同聲地說：“吃完了”！又可以繼續(xù)開心地玩了。
你說，這個“小球”是不是很奇特，如果你想吃，那就期待未來“小球”問世吧！相信我，不會讓你失望的。
我們的食物說課稿篇十四
熱量：
每100克約18卡路里。
瘦身原理：
西葫蘆富含較多的維生素c、葡萄糖等養(yǎng)分物質(zhì)，尤其是鈣的含量極高。別的，無論挑選哪種瘦身法，瘦身中的mm們都通常會感覺到個人面色發(fā)黃，皮膚松懈，而富含水分的西葫蘆能還你水嫩的皮膚哦!
健康吃法：可以清炒著吃，但是不能破壞其元素。
健康減肥食物、草莓。
熱量：
每100克約30卡路里。
瘦身原理：
草莓是既甘旨又養(yǎng)分的瘦身生果。它除了富含多種維生素和多種礦物質(zhì)之外，還富含許多的維生素c，其含量比西瓜、蘋果高10倍左右。是瘦身mm彌補維生素的最佳挑選。
健康吃法：
把草莓做成汁即可!
健康減肥食物、西紅柿。
熱量：
每100克約19卡路里。
瘦身原理：
西紅柿，是一種天然的低卡甜食。它的卡路里含量較低，是喜愛吃甜食又想瘦身的mm的最佳零食挑選。西紅柿里富含的茄紅素、食物纖維能夠下降膽固醇，加速推陳出新，讓你具有一個能夠輕松瘦身的體質(zhì)。
健康吃法：
你一定試過西紅柿減肥方法，除了在晚上吃西紅柿可以減肥，也可以餐前喝番茄汁。
健康減肥食物、黃瓜。
熱量：
每100克約15卡路里。
瘦身原理：
黃瓜是松脆甘旨的瘦身食物。它含水分為98%，并富含維生素乙胡蘿卜素，以及人體有必要的多種養(yǎng)分素。別的，黃瓜中因富含一種“丙醇二酸”的物質(zhì)，它有按捺糖分轉(zhuǎn)化為脂肪的作用。
健康吃法：
平時適量的吃點新鮮的生黃瓜。堅持食用一段時間就能獲得明顯的減肥效果。
健康減肥食物、生菜。
熱量：
每100克約13卡路里。
瘦身原理：
生菜是節(jié)食者的最棒兄弟。它富含許多的纖維，能協(xié)助你大大添加飽腹感，能夠有效地削減熱量攝入。別的，菠菜有消除剩余脂肪的作用，是十分不錯的瘦身食物。
健康吃法：
時蔬蘸醬、蒜蓉生菜、蠔油生菜，夾到肉夾饃里，卷進(jìn)各種卷餅中，味道都非常好。
健康減肥食物、芹菜。
熱量：
每100克約11卡路里。
瘦身原理：
芹菜是一種十分低卡的安康小吃。每100克的芹菜僅含11卡路里的熱量，而它所含豐厚的維生素和膳食纖維都有削減食量和排毒的作用，對瘦身有很大的成效。
健康吃法：
芹菜有減肥作用，能幫助脂肪燃燒，可涼拌或炒食。
健康減肥食物、菠菜。
熱量：
每100克約24卡路里。
瘦身原理：
菠菜瘦身辦法十分受瘦身族的歡送。它富含豐厚的維生素c，通過烹飪后會變得軟滑，與其它的菜肴調(diào)配烹調(diào)能使養(yǎng)分相互彌補，到達(dá)最佳的瘦身作用。
健康吃法：
利用菠菜可以做湯，也可以以與大蝦一起食用。
健康減肥食物、胡蘿卜。
熱量：
每100克約25卡路里。
瘦身原理：
胡蘿卜富含紅蘿卜素、多種維生素、葉酸、鈣質(zhì)和食物纖維等養(yǎng)分素，能夠協(xié)助你吸收更全面的養(yǎng)分。別的，它富含的植物纖維能進(jìn)步人體推陳出新，到達(dá)天然減重的意圖。許多瘦身達(dá)人都喜愛把它作為個人的瘦身零食哦!
健康吃法：
每天早上空腹將胡蘿卜連湯一起喝下去，中飯和晚飯照常吃。如果要繼續(xù)減-肥，隔一個星期再服用，定能達(dá)到預(yù)期的目標(biāo)。
健康減肥食物、葡萄柚。
熱量：
每100克約35卡路里。
瘦身原理：
研討標(biāo)明，葡萄柚對身體安康，以及對立肥胖癥起著十分重要的作用。葡萄柚瘦身法是十分盛行的瘦身辦法，常常食用不僅能操控胃口，還能協(xié)助你瘦出完美的曲線。
健康吃法：
以葡萄柚代替一天中的某一餐可以幫助減肥。葡萄柚富含維生素(維生素產(chǎn)品，維生素資訊)c，糖份也不高，如果以吃一顆葡萄柚來代替一餐，熱量當(dāng)然低，假使其它餐的熱量控制得宜，一段時間后自然瘦下來。
健康減肥食物、芥菜。
熱量：
每100克約24卡路里。
瘦身原理：
當(dāng)肉類吃得太多時，內(nèi)臟會發(fā)熱，形成身體脂肪添加。而芥菜的性質(zhì)屬寒性，吃許多的芥菜可掃除內(nèi)臟的發(fā)熱，是協(xié)助肉食者調(diào)整飲食的超級瘦身食物。
健康吃法：
不要購買葉子軟塌、發(fā)黃、變形的芥菜?？梢圆捎谜簦蠛捅吹扰腼兎绞绞秤?
我們的食物說課稿篇十五
一、教前設(shè)想：
小學(xué)科學(xué)科教版四年級下冊第三單元第四課。食物是人類生存的基本保障，本課在教材中起主導(dǎo)地位，通過研究“吃”的問題，引領(lǐng)學(xué)生們從身邊的事物出發(fā)，從每天經(jīng)歷的活動出發(fā)，展開一系列的科學(xué)探究活動，學(xué)生在三年級探究食物的基礎(chǔ)上進(jìn)行探究活動。從而讓學(xué)生們在關(guān)注身邊的科學(xué)，不斷深入到科學(xué)探究活動過程之中，經(jīng)歷科學(xué)活動、提高科學(xué)素養(yǎng)。
（一）比較生熟馬鈴薯的不同，感知食物生吃和熟吃的區(qū)別；
（二）了解食物有生變熟的過程和方法；從師展示的一道“奶油香爆玉米”中共鞏固探索食物的樂趣；第三部分：鞏固新知，課后延伸，在學(xué)生對食物認(rèn)知體系形成了，主體意識被教師喚到高潮時，讓學(xué)生談體會，鞏固本節(jié)課內(nèi)容思考作業(yè)，進(jìn)行課后延續(xù)探索。
科學(xué)課要注重學(xué)生的發(fā)現(xiàn)、探索、創(chuàng)造的過程，教師的語言和提問既要嚴(yán)謹(jǐn)又富有啟發(fā)性，激發(fā)學(xué)生的科學(xué)興趣。
二、教學(xué)目標(biāo)：
1、認(rèn)知：知道食物分為生吃和熟吃；并能舉例說明生食和熟食。
2、技能：能用酒精燈或蠟燭燒熟食物；能通過觀察具體描述生、熟食物的變化；
三、教學(xué)重點：
觀察并描述生、熟食物的變化。
四、教學(xué)難點：
描述生熟食物的變化；知道馬鈴薯煮熟后營養(yǎng)更易人體消化吸收。
五、教學(xué)準(zhǔn)備：
教師提供每組一份：生熟馬鈴薯各兩個；生玉米數(shù)顆；生熟馬鈴薯觀察比較記錄表、玉米變熟觀察記錄表；酒精燈1盞、火柴1箱、燒杯得實驗器材。
六、教師自備：
微波爐1只、爆米花2袋、課件一只。
七、課前準(zhǔn)備：
酒精燈的操作；學(xué)生每人自帶小刀一把。
八、教學(xué)過程：
1、導(dǎo)入。
師：聽說你們的特點是：愛動腦筋，積極發(fā)言！是這樣子的嗎？
（通過課前的了解，肯定本班同學(xué)的優(yōu)點，激發(fā)他們對下面問題的興趣。）。
師：我現(xiàn)在就有一個問題，想請大家發(fā)表自己的意見，可以嗎？
題目是這樣的：在我們的生活中，有一樣?xùn)|西很重要，你認(rèn)為是什么？
（學(xué)生會說出很多生活中的重要東西，老師肯定學(xué)生的回答后，引入到這節(jié)課的內(nèi)容。）。
師：大家說的沒錯，這些東西對我們都很重要，今天我們就來研究食物這方面。
2、了解。
師：說說平時愛吃些什么食物？
誰能說說咱家鄉(xiāng)有哪些好吃的東西？
這么多好吃的東西，哪些是可以生吃的，哪些是須煮熟了才能吃的呢？
（從學(xué)生愛吃的，常吃的食物激發(fā)深入研究生食和熟食。）。
（二）生食、熟食研討會（大約30分鐘）。
1、生、熟馬鈴薯的觀察比較感知生食和熟食的區(qū)別。
（1）分組觀察比較生、熟馬鈴薯。
課件出現(xiàn)馬鈴薯。
師：馬鈴薯是生吃的好，還是煮熟了吃好呢？
生的和熟的有什么不一樣呢？老師給每個小組準(zhǔn)備了一個生的和一個熟的馬鈴薯，你們能用什么方法比較？說說看。
請大家動手比較吧！
（先集體交流觀察方法，再由小組合作體驗，這樣可以讓大家體驗更多的觀察方法。）。
（2）匯報交流觀察比較結(jié)果。
師：大家觀察得差不多了吧？哪組先說說你們的觀察結(jié)果。（小組相互補充）。
（3）了解馬鈴薯的營養(yǎng)，通過師生共同實驗知道馬鈴薯從生到熟營養(yǎng)不變，并得出吃燒熟馬鈴薯的益處。
師：大家觀察的很仔細(xì)，匯報的同學(xué)也說得很準(zhǔn)確。這馬鈴薯到底有哪些營養(yǎng)呢？一起來聽一段營養(yǎng)專家的話。（課件）。
馬鈴薯營養(yǎng)這么多，我們把這生的馬鈴薯煮成了熟的馬鈴薯，營養(yǎng)會不會丟呢？（稍等片刻，讓學(xué)生接受疑問。）我們來做個實驗吧！
生馬鈴薯含有大量的淀粉，當(dāng)?shù)矸塾龅降饩茣r，（老師將碘酒滴到生馬鈴薯上）慢慢地呈什么色？（黑紫色）。
我們再看看熟馬鈴薯遇到碘酒會怎樣？（老師將碘酒滴到熟馬鈴薯上）。
生、熟馬鈴薯都是黑紫色，熟的更快顏色更深，著說明馬鈴薯煮熟后營養(yǎng)會丟失嗎？
營養(yǎng)不會丟，熟吃馬鈴薯有哪些益處？
小結(jié)：從熟馬鈴薯變化更快顏色更深說明更益于人體的消化吸收，所以馬鈴薯一定要煮熟了吃。
（這邊是這節(jié)課的一個難點，碘酒與淀粉發(fā)生化學(xué)反映，這是四年級學(xué)生還未接觸的知識，他們只能在老師的語言和直觀的實驗中受到啟發(fā)而獲取知識，因此教師的語言結(jié)合實驗環(huán)環(huán)相扣，既要有引導(dǎo)又要有啟發(fā)，讓學(xué)生輕松的獲取知識。）。
其實，還有許多食物在燒熟以后營養(yǎng)成分也不會丟失。（點擊出示玉米圖片）比如說玉米。
2、從生玉米到熟玉米的實驗共同探索食物的樂趣。
（1）觀察生玉米的樣子。
師：今天老師還給大家準(zhǔn)備了一些生的玉米，現(xiàn)在請同學(xué)們觀察你們桌子上的玉米是什么樣的？（形狀、大小、顏色、嘗一嘗）。
（2）交流生玉米煮熟的.辦法，并動手實驗。
師：大家觀察得很仔細(xì)，生的玉米不好吃，那你們有哪些辦法把玉米煮熟嗎？（蒸、煮、燉、炒、炸……）。
但在實驗前請大家先看屏幕。（指名讀）。
（課件出現(xiàn)實驗要求）。
能做到嗎？（能），好，現(xiàn)在你們就用老師給你們小組準(zhǔn)備的把玉米煮熟。大家開始吧！
學(xué)生實驗，教師巡視指導(dǎo)。
（3）匯報交流實驗結(jié)果。
師：同學(xué)們，你們的玉米熟了嗎？該熄火了吧？酒精燈該怎么熄滅呢？（稍停片刻）（這邊問題的設(shè)計意圖是：實驗結(jié)束了，熄火認(rèn)真聽同學(xué)匯報，又提示酒精燈的熄滅方法。稍等片刻讓學(xué)生熄火和小組長準(zhǔn)備匯報。）。
哪一組先來說說你們是用什么辦法把玉米變熟，你們的玉米再加熱的過程中是怎么變化的？
（4）師展廚藝，共享實驗成果。
師：今天，同學(xué)們都過了吧廚師癮，其實老師的廚藝也不錯，（邊說邊做）我現(xiàn)在想做一份奶油香爆玉米與大家分享。（搖搖手中裝好玉米的袋子）為了節(jié)省時間呢，老師課前就把玉米調(diào)好轉(zhuǎn)入這個袋子里。
請大家再看看我的工具，與大家不太一樣，你們剛才用火，而老師用的是用紅外線加熱的微波爐，它雖是高科技產(chǎn)品，卻很普及，我們許多同學(xué)家都有了。
師：請大家留心了啊，玉米在微波爐加熱時有什么現(xiàn)象發(fā)生，看是哪個同學(xué)先發(fā)現(xiàn)的。
（微波爐加熱需要大約3分鐘的時間，但不能讓學(xué)生閑著，觀察現(xiàn)象同樣很重要，這也是提醒學(xué)生安全使用微波爐。）。
師：你們聽得很仔細(xì)，（邊開邊說）我的奶油香爆玉米做好了，同學(xué)們來猜這樣加熱過的玉米什么樣了呢？（師神秘的拿出一顆余生玉米比較）還真是不一樣，這個玉米都開花了。（倒在碟子里展示給學(xué)生聞）香嗎？饞了嗎？真饞的話，課后洗干凈手到老師辦公室來，咱們一起分享這份美妙的奶油香爆玉米。
（不讓學(xué)生馬上品嘗奶油香爆玉米，要求洗干凈手再來分享，用簡短的語言。
進(jìn)行衛(wèi)生飲食的教育。）。
（三）鞏固新知，課后延伸。
1、交流收獲。
師：現(xiàn)在咱們該來談?wù)勀阍谶@節(jié)課的收獲了吧！
（學(xué)生談收獲時，教師適當(dāng)?shù)淖穯枺鸬綆熒涣?，學(xué)生鞏固的作用，更有總結(jié)的。
作用。）。
2、課后延伸。
師：大家的收獲真不少，老師想檢驗一下，請大家再看屏幕。自己把題目讀一讀。
作業(yè)：做一道你喜歡的熟菜和一道涼拌菜，并想想有些食物為什么一定要煮熟吃，而涼拌菜為什么要生吃。
我們的食物說課稿篇十六
1、知道什么是加工食品、什么是天然食品。
2、知道過多攝入食品添加劑有損健康。
3、能夠識別常見食品屬于加工食品還是天然食品。
4、能夠識別加工食品包裝袋上添加劑的安全范圍標(biāo)志。
5、知道怎樣做到安全飲食。
【教學(xué)重難點】。
1、教學(xué)重點是調(diào)查加工食品的安全性。
2、教學(xué)難點是認(rèn)識食品添加劑的作用與危害。
【學(xué)案】。
自主探究學(xué)習(xí)目標(biāo)：
1、知道什么是加工食品、什么是天然食品。
2、知道過多攝入食品添加劑有損健康。
3、能夠識別常見食品屬于加工食品還是天然食品。
4、能夠識別加工食品包裝袋上添加劑的安全范圍標(biāo)志。
自主探究過程：自主探究過程：
一、我看書：我認(rèn)真閱讀了電子書，熟悉了課的內(nèi)容。
二、我思考：我與父母探討了、思考了書中提出的問題。
三、我能做：
1、我知道的加工食品有：
我知道的天然食品有：
2、上網(wǎng)查找資料：收集加工食品的包裝袋，了解到食品添加劑及其危害：
四、我總結(jié)：通過探究性學(xué)習(xí)，我知道了：
五、我提問：我經(jīng)過思考，還不懂的問題有：
【教學(xué)過程】。
一、導(dǎo)入新課。
1、同學(xué)們吃過哪些食品？
2、在食品中，有的為了長期保存而對食品進(jìn)行了加工，因此，可將食品分為加工食品和天然食品。
二、認(rèn)識加工食品和天然食品。
1、閱讀資料（書48頁），想一想：什么是加工食品？什么是天然食品？
2、看圖，判斷：你知道這些食品中哪些是加工食品？哪些是天然食品？
3、討論：我們吃的`加工食品安全嗎？
4、匯報交流。
5、看圖，議一議：加工食品中的誘人的色素是什么？有什么作用？
6、匯報交流：
（1）色素是什么？有什么作用？
（2）多吃含有人造食用色素的食品有什么危害？
8、通過調(diào)查分析，你發(fā)現(xiàn)了什么？應(yīng)該怎樣對待加工食品？
9、小結(jié)：食物添加劑在安全用量范圍內(nèi)是允許的，但對人體沒有好處。如果超過安全用量會危害人的健康，所以要少吃。
11、看圖，議一議：這些天然食品安全嗎？為什么？
12、匯報交流：
13、小結(jié)：我們怎樣對待天然食品？
三、注重食品安全教育。
2、匯報交流。
3、小結(jié)：我們要注意食品安全，不買、不吃不衛(wèi)生的食品。
四、總結(jié)。
2、你打算怎樣注意食品安全？
五、作業(yè)。
1、生活中，向有經(jīng)驗的人請教，了解更多安全飲食的方法。
2、生活中，不吃不衛(wèi)生的食品。
我們的食物說課稿篇十七
我認(rèn)為，有針對性地創(chuàng)設(shè)有效情境，調(diào)動學(xué)生探究興趣，鼓勵質(zhì)疑，帶學(xué)生親歷探究過程，遇到多個多個科學(xué)活動時，教師在已解決的問題基礎(chǔ)上又將學(xué)生引入新的問題情境，讓一個個科學(xué)活動層層深入真正成為學(xué)生的自主探究之旅。
一、課前導(dǎo)入，將歷史故事引為探究課題。
教育家陶行知先生說：“發(fā)明千千萬萬，起點一個問?！辟|(zhì)疑提問就是科學(xué)的探究活動起點。學(xué)生在開始科學(xué)活動之前，教師需要創(chuàng)設(shè)一個情境，情境的創(chuàng)設(shè)方法很多，在教學(xué)時需要設(shè)置與學(xué)生生活經(jīng)驗和教學(xué)內(nèi)容相關(guān)的學(xué)習(xí)情境。比如用故事、視頻、謎語、科學(xué)現(xiàn)象、設(shè)置懸念等方法引入，但無論用什么方法激趣引入要與教學(xué)內(nèi)容有關(guān)，而不是僅為引入而創(chuàng)設(shè)情境，最好是要為教學(xué)內(nèi)容服務(wù)，甚至是貫穿整個課堂，起到深化延伸課堂教學(xué)的作用。
二、自主探究，將生活經(jīng)驗融為科學(xué)知識。
《新課程標(biāo)準(zhǔn)》指出：科學(xué)探究一般包括提出和聚焦問題，設(shè)計研究方案，收集和獲取證據(jù)，分析數(shù)據(jù)、得出結(jié)論，表達(dá)與交流五個重要的要素。重視引導(dǎo)學(xué)生從證據(jù)中進(jìn)行分析推理、得出結(jié)論，關(guān)注學(xué)生的'討論和交流?？茖W(xué)探究必須基于實證，分析整理信息和數(shù)據(jù)，最后獲得探究問題的結(jié)論。
在教學(xué)本課時，設(shè)計了兩個科學(xué)活動，憑借已有的生活經(jīng)驗，通過各種感官、借助一些工具比較生熟馬鈴薯的不同，搜集它們在顏色、氣味、口感、軟硬等方面的不同信息，感知生的食物和熟的食物之間的靜態(tài)變化過程，并在觀察的基礎(chǔ)上分析馬鈴薯燒熟吃的優(yōu)點。但是學(xué)生大多從馬鈴薯的口感、氣味上分析燒熟吃的好處，為此，教師需要抓住有利信息進(jìn)行適當(dāng)?shù)囊龑?dǎo)：馬鈴薯熟吃的優(yōu)點在于它的營養(yǎng)成分更加被人體消化吸收。
在此基礎(chǔ)上，更進(jìn)一步地觀察比較豬肉在燒熟過程中的變化，感知食物在燒熟過程中的動態(tài)變化過程，再次分析豬肉燒熟后的優(yōu)點，最終認(rèn)識到：豬肉燒熟后不僅更加好吃、香，而且健康衛(wèi)生，營養(yǎng)成分更容易被人體消化吸收。
兩個活動，由易到難，層層遞進(jìn)，既是線性的深入，又是殊途同歸，歸結(jié)于食物和營養(yǎng)的關(guān)系，使學(xué)生原有的生活經(jīng)驗得到深入和擴(kuò)展，最終和科學(xué)知識融為一體：學(xué)生憑借生活經(jīng)驗進(jìn)行科學(xué)探究活動，學(xué)習(xí)科學(xué)知識，繼而科學(xué)知識又補充豐富了生活經(jīng)驗，兩者相得益彰。
三、辯證討論,矛盾沖突化為科學(xué)認(rèn)知。
討論交流是教師和學(xué)生、學(xué)生和學(xué)生之間重要的互動過程，貫穿探究式學(xué)習(xí)的全過程，尤其在學(xué)生進(jìn)行分析推理，得出結(jié)論的過程中，討論和交流更是不可缺少的重要手段。教師在組織交流活動時，不要急于誘導(dǎo)學(xué)生解答，急于給出答案，更不要簡單地給予肯定和否定，而是給學(xué)生足夠的時間思考，讓學(xué)生充分地表達(dá)和交流他們的想法，發(fā)現(xiàn)認(rèn)知沖突，鼓勵和促進(jìn)學(xué)生進(jìn)一步思考和探究，充分展開討論和交流。討論中還可以培養(yǎng)學(xué)生傾聽別人意見、評價和接納不同觀點等開放的科學(xué)態(tài)度，促使學(xué)生學(xué)會尊重事實、尊重他人、尊重和欣賞不同意見，并從他人意見中得到啟發(fā)和幫助。
教學(xué)本課時，在前兩個實驗的小結(jié)之后，我制造矛盾沖突：馬鈴薯和豬肉燒熟之后不論是口感、氣味還是營養(yǎng)健康的角度來說都比生的食物好，看來以后我們都應(yīng)該吃熟的食物！學(xué)生馬上提出異議：水果我們應(yīng)該生吃好！于是，我順勢引導(dǎo)：哪些食物生吃好？為什么？哪些食物熟吃好？又是為什么？學(xué)生被引入新的問題情境，開始了辯證討論。由于學(xué)生的知識基礎(chǔ)畢竟有限，單個學(xué)生很難有全面的認(rèn)知，在全班的集體交流之后，相互的意見不斷的得到補充論證，最終引導(dǎo)學(xué)生達(dá)到這樣的科學(xué)認(rèn)知：一般來說：水果和一部分蔬菜適合生吃，脂肪類、蛋白質(zhì)類和糖類物質(zhì)適合熟吃。不同的食物有著不同的營養(yǎng)，不同的營養(yǎng)適合不同的吃法，對于食物的吃法，在保證營養(yǎng)的基礎(chǔ)上，再做到安全衛(wèi)生。
四、拓展延伸，將科學(xué)知識轉(zhuǎn)為生活運用。
小學(xué)科學(xué)課程是一門具有活動性、實踐性和綜合性的課程。小學(xué)科學(xué)課程的綜合性首先表現(xiàn)在學(xué)科內(nèi)容的綜合上，其次還表現(xiàn)在還表現(xiàn)在學(xué)習(xí)內(nèi)容與學(xué)習(xí)經(jīng)驗的綜合，動手和動腦的結(jié)合，以及科學(xué)知識學(xué)習(xí)與社會實踐的結(jié)合上。在科學(xué)課堂的最后，一般可以采取兩種方式：一是對本課學(xué)習(xí)的一個知識鞏固，使一堂課的學(xué)習(xí)目的明朗化；二是在所學(xué)知識的基礎(chǔ)上進(jìn)行更深層次地討論，使科學(xué)知識生活化。
我們的食物說課稿篇十八
這周四年級學(xué)習(xí)了第三單元《生的食物和熟的食物》，在前面學(xué)習(xí)了食物中的營養(yǎng)和均衡搭配的基礎(chǔ)上，這節(jié)課是讓學(xué)生明白食物的不同食用方法會影響我們對營養(yǎng)的吸收，那么哪些食物可以生吃，哪些食物必須熟吃，為什么有的可以生吃，而有的必須熟吃，就成了這節(jié)課探討的問題。
首先，我們是從馬鈴薯開始觀察生食和熟食的區(qū)別，由于根據(jù)生活經(jīng)驗?zāi)鼙鎰e出，我沒有讓學(xué)生帶馬鈴薯，這一點是我沒有考慮全面，有的學(xué)生可能平時生活確實沒有仔細(xì)觀察過生的土豆，只吃過熟的土豆，所以還是應(yīng)該讓學(xué)生帶一些生的馬鈴薯，我自己在上課前煮一些熟的馬鈴薯以供學(xué)生觀察比較，直觀感受到的更加真實，記憶比較深刻，也容易理解。從生熟馬鈴薯的對比中讓學(xué)生明白為什么有的食物要熟吃，第一是容易消化和吸收，第二是生吃有毒，對身體有害。進(jìn)而拓展發(fā)芽的馬鈴薯為什么不能吃。
接著在第二個環(huán)節(jié)：觀察比較生、熟雞肉中，我將雞肉換成了豬肉，由于買的豬肉是一大塊的，我剪了一小塊，但是還是有點厚，這導(dǎo)致了后面做實驗時煮肉的時間有點長，學(xué)生容易躁動，課堂紀(jì)律不好。我應(yīng)該只切一小片，放進(jìn)去幾分鐘就會有明顯的變化，顏色的改變很明顯。這個實驗之前我讓學(xué)生仔細(xì)觀察生的豬肉是什么顏色，有什么特點，然后請幾個同學(xué)起來回答上學(xué)期講過的酒精燈操作步驟和注意事項，也能幫助大家更好回憶，鞏固復(fù)習(xí)。最后我操作展示，一邊做一邊講述，每一個步驟都要再講清楚并且提出需要注意的地方，最后就把豬肉放入燒杯中，等待煮熟。煮好了后再讓學(xué)生觀察煮熟的豬肉顏色、紋路發(fā)生了什么變化，可以明顯看到粉紅色的豬肉變成了白色的瘦肉。
最后，一起總結(jié)出肉類為什么要煮熟了才能吃。