計劃可以幫助我們分解復雜的任務，將其分解為可執(zhí)行的小步驟。"那么如何制定一個有效的計劃呢？首先，我們應該明確目標，然后列出具體的任務和步驟，合理安排時間和資源，最后進行跟蹤和評估。這樣才能確保我們的計劃能夠順利執(zhí)行。"計劃是我們邁向成功的橋梁，下面是一份關于計劃的范文，希望能夠給大家提供一些借鑒和參考。
酒店服務培訓計劃篇一
依照本酒店每年新員工入職慣例，酒店的組織結構與酒店文化，新員工培訓、員工拓展培訓為必備內容，此外，結合招聘階段新員工通過素質測評，結合新員工對培訓的期望與想法構建培訓規(guī)劃。
對新員工來說，一方面，通過培訓，盡快提高新員工的綜合素質。新員工在酒店中工作，不僅期望得到相應的經濟回報，更希望能伴隨酒店的成長，個人也那迅速成長；另一方面，按照馬斯洛的需要層次理論，員工在酒店中工作，除了滿足其生理以及案例層面的需要外，還希望得到歸屬感、自尊、受人尊敬甚至自我實現需要的滿足。合理利用酒店培訓這種形式，能使員工的這些需要得到滿足。通過進行培訓需求分析發(fā)現員工在工作中暴露出的'問題，進而找出提高員工素質與技能、端正員工的工作態(tài)度以及提高工作績效的方法。
對酒店來說，在進行培訓需求分析的時候，酒店希望通過培訓，使新員工能為酒店的長遠發(fā)展帶來推力。要求新員工配合酒店的總體戰(zhàn)略的實施，加強團隊凝聚力以及戰(zhàn)斗力。更重要的是通過分析發(fā)現酒店在經營運作過程中出現的問題，更深入全面的改善酒店的不良狀況，使培訓真正的起到作用，使酒店的各種資源得到充分有效的利用。
1、培訓的對象：20xx年校園招聘員工。
2、培訓內容：態(tài)度培訓、知識培訓、技能培訓。
3、態(tài)度培訓：酒店發(fā)展史、酒店文化、崗位職責、職業(yè)規(guī)劃、福利待遇、獎懲制度等。
4、知識培訓：產品知識培訓、業(yè)務知識培訓等。
5、技能培訓：各崗位需要的技能如英語、計算機、軟件等。
1、成立策劃小組，由人力資源部門為主導，由各個部門派人員參與。
2、由策劃小組進行擬定整個新員工培訓計劃。
3、物資準備：包括晚會、見面會、拓展培訓布場用品，酒店手冊，員工手冊等。
4、后勤準備：包括交通工具、培訓設施與設備、座位安排、費用（場地、餐費）
5、人員準備：包括每場培訓負責人，講師，后勤人員等。
酒店服務培訓計劃篇二
作為一家餐廳或酒樓在開業(yè)前，或者在一批新上崗之前，必須有一個明確的目標，為了達到這個目標的標準，要實現此目的，就需要對員工進行。
先列一個提綱:。
第一課:首先每個員工做自我介紹，姓名，籍貫，愛好等。以提高員工之間的認識。
第二課:了解公司的規(guī)章，管理架構以及本酒樓的基本出品特色，解釋員工福利,服務意識服務理念。
第三課:員工的儀容儀表，樓面服務基本禮貌用語。
第四課:餐飲服務五大要求及餐廳服務員操作程序。
第五課;餐飲五字決，如何留回頭客，前廳與后臺協(xié)調，員工配合。
第六課:規(guī)范禮貌用語及操作程序。
第七課:樓面部接待過程(詳細講解)。
第八課:對酒水的認識，價格及斟法的基本認識。
第九課:席前烹調的準備工作，席前烹調的主要材料及其他配料，高級服務員要掌握的服務。
第十課:預定迎客點菜送客擺臺托盤上菜推銷斟酒收臺。
第十一課:大型酒席宴會的服務程序及準備工作。
第十二課:如何成為一名出色的服務員。
第十三課:廳房服務的詳細程序。
第十四課:問題解答。
第十五課:及消防知識。
員工儀容儀表。
規(guī)范禮貌用語及操作程序。
1.當客人進入餐廳時，咨客應主動上前，熱情地征詢客人“先生/小姐，您好!歡迎光臨，請問您幾位?”當客人回答后便問:“請問先生/小姐貴姓?”
2.把客人帶到座位后，拉椅請坐(并做請的手勢)。雙手把菜譜遞給客人并說道:“**先生，這是我們的菜牌?！比缓笤儐柨腿?“您好，請問喝什么茶?我們這有普洱，香片，鐵觀音等茶”客人選定茶葉后，應把客人所點的茶告知看臺的服務員。要求:語言親切，保持微笑，使客人有得到特別受尊重的感覺。迅速把客人的尊姓告知上前拉椅問茶的服務員，以及該區(qū)域的領班，部長，并把姓名寫在菜卡上。
3.服務員在分管的上站崗，笑臉迎接客人，協(xié)助咨客安排客人入座，稍鞠躬講:“先生/小姐，您好，歡迎光臨!”
4.拉椅請坐，先將坐的椅子拉出，在她坐下時，徐徐將椅子靠近餐桌，說:“先生/小姐，請坐”并做請的手勢，向咨客了解客人尊姓。
注意事項:。
a善于觀察分清誰是主人。
b對有些不愿意把自己姓氏告訴你的客人，不可強求。
c當客人對問姓名不解時，我們可以這樣解釋:“這有利于我們稱呼您”或“當有客人找你時，便于我們查閱。”
d服務員在整個過程中，有關稱呼客人的應該以其尊姓為前提。
6.落巾，脫筷子套。將碟上的席巾花展開，并鋪在客人膝上或鋪在餐碟底。(脫筷子套要在客人右邊進行)。
7.推銷酒水。當營業(yè)員點完菜后，即上前微笑地詢問:“先生/小姐，請問需要什么啤酒，飲料或果汁嗎?我們有**果汁挺不錯，啤酒有金威啤酒，青島啤酒等?！弊?名貴酒類需要給客人驗酒后方可開啟，葡萄酒分紅，白兩種，白葡萄酒必須冰凍，紅酒不一定要冰凍，按客人的意思是否需要加檸檬，話梅或雪碧。
8.下單。酒水單一式兩份，清楚填寫臺號，姓名，時間，數量及名稱后交收銀員蓋章。紅色一聯(lián)交收銀員，白色一聯(lián)交酒吧員取酒水。
9.斟酒要求。
a.上酒水要從客人的右邊，身稍斜站以微微彎腰的姿勢。
b.向客人問酒，要先問客人喜歡什么酒，再按其意思斟酒，斟酒順序:先主賓后主人，然后按順時針的方向逐位斟上。
c.斟酒規(guī)格:啤酒，汽水八分滿，辣酒九分滿，洋酒一p(一盎司)。
d.斟酒方法:斟啤酒，汽水可稍沿杯內徐徐斟下，混合酒先斟汽水后斟洋酒。
10.收茶杯。在為客人斟上酒水后，必須征詢客人意見，將茶杯撤走。若發(fā)現煙盅有煙頭時，把一個干凈的煙盅蓋在上面，一起拿到托盤，然后放回干凈的煙盅。
11.上湯，上菜的要求。菜上臺后揭開菜蓋，報出菜名，并做手勢“請慢用”。注:上頭道菜后，需第二次派香巾，以示清潔。上湯時應為客人分派，要求每碗均勻，然后按先女后男的順序主動把每碗湯端到客人的右邊。上主道菜時，主動征詢客人是否需要米飯;如客人需要，則按數量劃在食物卡上。若餐臺上有幾道菜已經占滿位置，而下一道菜又不夠位置時，應看情況征求客人意見，將臺上剩下最少的一碟菜分派給客人或放到另一個碟子上或撤走，然后上另一個菜。
12.巡臺。如發(fā)現煙盅里有兩個以上煙頭，要馬上撤換。將空菜碟以及空湯碗撤走。撤出餐具端到下欄盤，餐具按指定的下欄盤放好，及時撤換骨碟，更換時必須在客人右邊進行并打請的手勢，如果客人正在交談時，應提醒客人。
13.席間勤添加酒水。上完最后一道菜時，要主動告訴客人“先生/小姐，您點的菜已經上齊了”并詢問客人是否要增加水果或甜品。
14.收撤菜碟餐具。先征得客人同意，才能收撤(空碟除外)應在客人的右邊逐樣收撤，先收筷子，筷子架，后收湯匙，味碟等其他餐具及酒杯。用臟物夾清理一下臺面。
15.上熱茶。按客人原飲用的茶壺添茶葉后加上開水，另換一套杯，為客人斟上一杯飯后茶。(巡臺中發(fā)現客人的茶壺揭開時，要馬上加開水，然后再為客人斟一次茶。
16.上甜品，水果。上甜品前先準備干凈的甜品餐具，主動均勻的把甜品分派給客人;上水果前，視何種水果派上骨碟，果叉等，把水果端到客人桌上，介紹說:“**先生/小姐，這是我們酒樓經理送的，請慢用?！?BR> 17.派上熱毛巾并結帳。給客人結帳時，需用收銀夾在客人的右邊把收銀夾打開說:“**先生/小姐，謝謝(多少)錢?！笨腿私舆^找零后，同樣要說謝謝。拉椅送客，說“慢走，歡迎下次光臨”等送客語。
18.檢查工作。客人走后，及時檢查是否有尚燃的煙頭，是否有遺留的物品;若發(fā)現有尚燃的煙頭應及時把它弄滅;若發(fā)現有客人遺留的物品，應馬上叫主管處理。
19.收撤餐具。首先整理好臺椅，以保持餐廳的格調，先收餐巾席巾，后收水杯，酒杯，瓷具。
20.清理現常重新布置環(huán)境，恢復原樣。
酒店服務培訓計劃篇三
幫助新入職員工迅速溶入酒店的企業(yè)文化，樹立統(tǒng)一的企業(yè)價值觀念和行文模式，了解公司的相關規(guī)章制度，培養(yǎng)良好的工作心態(tài)和職業(yè)素質，為勝任崗位工作打下堅實的基礎。培訓要求受訓者：
1、掌握相應的工作技能和服務利益，職業(yè)道德。
2、學到新的知識，多獲得經驗，從而有機會提升。
3、減少工作中的安全事故。
4、增強自身對勝任工作的信心。
5、增強工作能力，有利于未來發(fā)展。
培訓時間為一個月，共分為以下三個專題。
（1）了解公司的歷史和文化，讓新員工對公司增加了解，從而在心理上產生認同。
（2）了解公司的組織結構、領導和各部門的職責和權限。讓新員工明白公司的組織結構有助于新員工盡快的熟悉自己的工作環(huán)境，會成倍地提高新員工的工作效率。
（3）了解公司的人力資源政策，有助于新員工安心、穩(wěn)定的在公司工作。
（2）個人衛(wèi)生。
（3）舉止優(yōu)雅：注意站姿、走姿和坐姿。
根據新員工的崗位和要求進行托盤技能培訓、斟酒技能培訓、業(yè)務知識培訓、收銀結賬培訓等各種培訓技能。
1、經理主管負責制。
個別課程由經理主管來負責培訓完成的。
2、專人制。
由部門提選一位業(yè)務能力較強的員工和領班專職培訓新員工。
3、講師講授。
由講師來向員工講課。
4、案例分析。
給幾個案例，讓其自己討論，并分析提出解決辦法。
5、情景演練。
模擬一個場景，讓其深置其中。
酒店服務培訓計劃篇四
作為一家餐廳或酒樓在開業(yè)前，或者在一批新上崗之前，必須有一個明確的目標，為了達到這個目標的標準，要實現此目的，就需要對員工進行。
先列一個提綱:。
第一課:首先每個員工做自我介紹，姓名，籍貫，愛好等。以提高員工之間的認識。
第二課:了解公司的規(guī)章，管理架構以及本酒樓的基本出品特色，解釋員工福利,服務意識服務理念。
第三課:員工的儀容儀表，樓面服務基本禮貌用語。
第四課:餐飲服務五大要求及餐廳服務員操作程序。
第五課;餐飲五字決，如何留回頭客，前廳與后臺協(xié)調，員工配合。
第六課:規(guī)范禮貌用語及操作程序。
第七課:樓面部接待過程(詳細講解)。
第八課:對酒水的認識，價格及斟法的基本認識。
第九課:席前烹調的準備工作，席前烹調的主要材料及其他配料，高級服務員要掌握的服務。
第十課:預定迎客點菜送客擺臺托盤上菜推銷斟酒收臺。
第十一課:大型酒席宴會的服務程序及準備工作。
第十二課:如何成為一名出色的服務員。
第十三課:廳房服務的詳細程序。
第十四課:問題解答。
第十五課:及消防知識。
員工儀容儀表。
規(guī)范禮貌用語及操作程序。
1.當客人進入餐廳時，咨客應主動上前，熱情地征詢客人“先生/小姐，您好!歡迎光臨，請問您幾位?”當客人回答后便問:“請問先生/小姐貴姓?”
2.把客人帶到座位后，拉椅請坐(并做請的手勢)。雙手把菜譜遞給客人并說道:“**先生，這是我們的菜牌?！比缓笤儐柨腿?“您好，請問喝什么茶?我們這有普洱，香片，鐵觀音等茶”客人選定茶葉后，應把客人所點的茶告知看臺的服務員。要求:語言親切，保持微笑，使客人有得到特別受尊重的感覺。迅速把客人的尊姓告知上前拉椅問茶的服務員，以及該區(qū)域的領班，部長，并把姓名寫在菜卡上。
3.服務員在分管的上站崗，笑臉迎接客人，協(xié)助咨客安排客人入座，稍鞠躬講:“先生/小姐，您好，歡迎光臨!”
4.拉椅請坐，先將坐的椅子拉出，在她坐下時，徐徐將椅子靠近餐桌，說:“先生/小姐，請坐”并做請的手勢，向咨客了解客人尊姓。
注意事項:。
a善于觀察分清誰是主人。
b對有些不愿意把自己姓氏告訴你的客人，不可強求。
c當客人對問姓名不解時，我們可以這樣解釋:“這有利于我們稱呼您”或“當有客人找你時，便于我們查閱?！?BR> d服務員在整個過程中，有關稱呼客人的應該以其尊姓為前提。
6.落巾，脫筷子套。將碟上的席巾花展開，并鋪在客人膝上或鋪在餐碟底。(脫筷子套要在客人右邊進行)。
7.推銷酒水。當營業(yè)員點完菜后，即上前微笑地詢問:“先生/小姐，請問需要什么啤酒，飲料或果汁嗎?我們有**果汁挺不錯，啤酒有金威啤酒，青島啤酒等。”注:名貴酒類需要給客人驗酒后方可開啟，葡萄酒分紅，白兩種，白葡萄酒必須冰凍，紅酒不一定要冰凍，按客人的意思是否需要加檸檬，話梅或雪碧。
8.下單。酒水單一式兩份，清楚填寫臺號，姓名，時間，數量及名稱后交收銀員蓋章。紅色一聯(lián)交收銀員，白色一聯(lián)交酒吧員取酒水。
9.斟酒要求。
a.上酒水要從客人的右邊，身稍斜站以微微彎腰的姿勢。
b.向客人問酒，要先問客人喜歡什么酒，再按其意思斟酒，斟酒順序:先主賓后主人，然后按順時針的方向逐位斟上。
c.斟酒規(guī)格:啤酒，汽水八分滿，辣酒九分滿，洋酒一p(一盎司)。
d.斟酒方法:斟啤酒，汽水可稍沿杯內徐徐斟下，混合酒先斟汽水后斟洋酒。
10.收茶杯。在為客人斟上酒水后，必須征詢客人意見，將茶杯撤走。若發(fā)現煙盅有煙頭時，把一個干凈的煙盅蓋在上面，一起拿到托盤，然后放回干凈的煙盅。
11.上湯，上菜的要求。菜上臺后揭開菜蓋，報出菜名，并做手勢“請慢用”。注:上頭道菜后，需第二次派香巾，以示清潔。上湯時應為客人分派，要求每碗均勻，然后按先女后男的順序主動把每碗湯端到客人的右邊。上主道菜時，主動征詢客人是否需要米飯;如客人需要，則按數量劃在食物卡上。若餐臺上有幾道菜已經占滿位置，而下一道菜又不夠位置時，應看情況征求客人意見，將臺上剩下最少的一碟菜分派給客人或放到另一個碟子上或撤走，然后上另一個菜。
12.巡臺。如發(fā)現煙盅里有兩個以上煙頭，要馬上撤換。將空菜碟以及空湯碗撤走。撤出餐具端到下欄盤，餐具按指定的下欄盤放好，及時撤換骨碟，更換時必須在客人右邊進行并打請的手勢，如果客人正在交談時，應提醒客人。
13.席間勤添加酒水。上完最后一道菜時，要主動告訴客人“先生/小姐，您點的菜已經上齊了”并詢問客人是否要增加水果或甜品。
14.收撤菜碟餐具。先征得客人同意，才能收撤(空碟除外)應在客人的右邊逐樣收撤，先收筷子，筷子架，后收湯匙，味碟等其他餐具及酒杯。用臟物夾清理一下臺面。
15.上熱茶。按客人原飲用的茶壺添茶葉后加上開水，另換一套杯，為客人斟上一杯飯后茶。(巡臺中發(fā)現客人的茶壺揭開時，要馬上加開水，然后再為客人斟一次茶。
16.上甜品，水果。上甜品前先準備干凈的甜品餐具，主動均勻的把甜品分派給客人;上水果前，視何種水果派上骨碟，果叉等，把水果端到客人桌上，介紹說:“**先生/小姐，這是我們酒樓經理送的，請慢用?！?BR> 17.派上熱毛巾并結帳。給客人結帳時，需用收銀夾在客人的右邊把收銀夾打開說:“**先生/小姐，謝謝(多少)錢?！笨腿私舆^找零后，同樣要說謝謝。拉椅送客，說“慢走，歡迎下次光臨”等送客語。
18.檢查工作?？腿俗吆螅皶r檢查是否有尚燃的煙頭，是否有遺留的物品;若發(fā)現有尚燃的煙頭應及時把它弄滅;若發(fā)現有客人遺留的物品，應馬上叫主管處理。
19.收撤餐具。首先整理好臺椅，以保持餐廳的格調，先收餐巾席巾，后收水杯，酒杯，瓷具。
20.清理現常重新布置環(huán)境，恢復原樣。
迎送員崗位職責：
1、及時了解當天的餐桌預訂情況及餐廳服務任務單，并落實安排好餐桌。
2、接受客人的臨時訂座。
3、負責來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。
4、儀容整潔，不擅離崗位。
5、根據不同對象的客人，合理安排他們喜歡的餐位。
6、解答客人提出的相關飲食、飯店設施地方的問題，收集相關意見，并及時向餐廳主管反映。
7、婉言謝絕非用餐客人進入餐廳參觀和衣著不整的客人進餐廳就餐。
8、保證地段衛(wèi)生，做好一切準備。
9、在餐廳客滿時，禮貌地向客人解釋清楚。并熱情替客人聯(lián)系或介紹到本酒店其他餐廳就餐。
酒店服務培訓計劃篇五
（1）管理工作的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內的飯店職工迫在眉睫的知識需求。因此今年我們準備加大對管理人員專業(yè)知識的培訓力度，繼續(xù)輸送部分中層干部參加旅游管理專業(yè)的考證培訓，使飯店管理工作日趨正軌。
2、新職工培訓。
新進職工是飯店經濟活動中的新生力量，增強素質，砥練技能，使之盡快與發(fā)展迅速的飯店同步提高。根據“先培訓、后上崗”，“邊培訓、邊上崗”的原則，有計劃有步驟地對新進職工進行循序漸進的崗位培訓。把員工手冊、安全知識、服務技能的應知應會作為基本的培訓內容，經考核合格后準予上崗。
一、指導思想。
以飯店經濟工作為中心，將“建學習型班組，當智能型職工”的主題貫穿其中，認真學習深刻領會當今培訓工作是飯店夯實內力提檔升級的重要性。立足當前，放眼未來，積極探索學習型班組在文明單位創(chuàng)建工作中的實踐途徑，以此帶動員工整體素質的全面提高，努力為飯店發(fā)展積蓄資源和砥練內力。
二、目標和任務。
__年度的員工培訓以飯店發(fā)展和崗位需求為目標，切實提高職工認識培訓工作的重要性，積極引導職工自覺學習，磨礪技能，增強競爭崗位投身改革的自信心，培養(yǎng)一支服務優(yōu)質、技能有特色的高素質員工隊伍，努力使之成為新時期不斷學習、不斷提高的智能型職工。
三、培訓方法和內容落實。
以各部門為基本培訓單位，貫徹營銷服務理念和技能相結合的培訓原則，組織實施崗位補缺、一崗多能的培訓方法。擬在三個方面進行針對性的培訓，不斷提高職工的崗位技能。
（1）管理工作的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內的飯店職工迫在眉睫的知識需求。因此今年我們準備加大對管理人員專業(yè)知識的培訓力度，繼續(xù)輸送部分中層干部參加旅游管理專業(yè)的考證培訓，使飯店管理工作日趨正軌。
2、新職工培訓。
新進職工是飯店經濟活動中的新生力量，增強素質，砥練技能，使之盡快與發(fā)展迅速的飯店同步提高。根據“先培訓、后上崗”，“邊培訓、邊上崗”的原則，有計劃有步驟地對新進職工進行循序漸進的崗位培訓。把員工手冊、安全知識、服務技能的應知應會作為基本的培訓內容，經考核合格后準予上崗。
3、一專多能培訓。
“建學習型班組，當智能型職工”是__年飯店培訓工作的主題。合理配置人力資源，培養(yǎng)一專多能的復合型人才是我們工作的抓手。因此，今年我們決定抓好三個方面的培訓工作。(1)在客房部選送部分業(yè)務骨干到同類服務管理較先進的飯店進行相關知識的培訓學習，以提高服務水平。(2)在客房部一線崗位率先施行同部不同種技能的跟班培訓，以加強人才流動，解決應急情況下的缺員問題，同時也為職工全面掌握服務技能，爭創(chuàng)一專多能的智能型職工提供必要的素能條件。(3)在工程部選送兩名有基礎的職工外出學習美工知識和dj技能，切實培養(yǎng)飯店工作必須的復合型人才。
四、時間安排（見附表）。
酒店服務培訓計劃篇六
第一天了解酒店信息，按客人參觀線路對酒店各經營場所進行參觀并了解各經營場所的具體位置、裝飾特點、營業(yè)時間、電話號碼、經營特色，最終能為客人提供參觀服務和有吸引力的推介。
了解工作內容：了解營銷人員的崗位職責、素質要求、作息安排、工作內容、規(guī)范標準、所處位置、組織架構、匯報渠道及協(xié)調注意事項。
了解服務項目：通過學習服務信息手冊、酒店宣傳資料，熟記酒店應知應會基礎知識，能完整地、生動地向賓客進行酒店內部各點的介紹;能及時為客人提供店外信息咨詢服務。
了解溝通方法：通過學習管理人員通訊錄及各部人事分工、內部常用電話等，熟記并掌握主要常用電話、管理人員姓名及尊稱、聯(lián)絡方法。
了解電話禮儀：熟練掌握電話撥打、接聽、轉接、等候、掛機等功能，使用電話的的禮節(jié)禮貌及注意事項，能區(qū)分內外線鈴聲及熟記客源國家及地區(qū)的區(qū)號及時差。
了解客房產品;熟記房間相關情況(包括客房樓層分布、數量、朝向、類型、特點、價格)，了解酒店房價政策及各種優(yōu)惠適用范圍，能準確地向客人進行推銷。
第二至四天培訓對客人資料的.掌握，跟進預訂及服務、資料輸入，并能盡快了解酒店?？颓闆r。
培訓協(xié)議知識;掌握協(xié)議的洽談、申請的步驟、成交的技巧、關系的維護、服務的跟進，并能盡快了解酒店主要協(xié)議客戶情況及所分管區(qū)域的客戶群情況培訓訂房中心合作常識：掌握訂房中心客人預訂、服務程序，并能了解主要訂房中心情況及簽約的主要事項。
培訓旅游團體合作常識：掌握團體客人的預訂、服務程序及簽約時的注意事項，并能了解主要合作旅行社情況。
培訓會議促銷知識：能熟練掌握會議室的種類、大小、容量、形式、價格、配套設施等信息;能熟練地單獨完成會議團體的參觀、預訂、簽約、控制、跟進、服務工作;熟悉會議合作中的注意事宜。
培訓大客戶促銷知識：掌握大戶客人的預訂、服務程序和方法，能根據大戶的消費特點和服務注意事項提供個性化的服務。
培訓長住客戶促銷知識：掌握長住客的預訂、服務程序和方法，能根據長住客的消費習慣和服務注意事項提供個性化的服務。
第五天熟悉報表及文檔管理，要能準確、及時地制作每日、每周、每月的報表。
熟悉客戶檔案管理：要能準確、及時的將客戶檔案進行整理。
熟悉資訊管理系統(tǒng)：要能準確、及時的將媒體資訊、競爭對手情況進行收集、匯總。
熟悉電腦管理系統(tǒng)：包括客房預訂、協(xié)議錄入、客情查詢、資料更改熟練掌握電腦管理系統(tǒng)進行錄入工作、能夠正確處理預訂、協(xié)議、會員卡的存檔及資料發(fā)放。
第六天特殊接待情況的處理方法，掌握未清潔房間登記入住程序;續(xù)住、催租工作程序;房間夜宿未歸處理程序等。
vip接待規(guī)格及程序：了解vip接待規(guī)格及特殊登記入住程序、各種級別所應準備的物品及服務細節(jié)。
超額預訂的處理方法：掌握超額預訂的應急處理方法，能熟練運用預訂等候名單表，能主動幫客人提供其它選擇。
第七天銷售談判技巧掌握與客人進行促銷時的技巧，應對客人索要折扣時的應變方法。
市場調查技巧：掌握市場調查的一般步驟和基本方法。
電話、手機、短訊促銷技巧：掌握電話、手機、短訊的常用促銷方法和技巧網絡、電郵促銷技巧。掌握網絡、電郵的常用促銷方法和技巧處理客人投訴的處理程序：能夠正確接收客人投訴，變壞事為好事。
各種類型優(yōu)惠券的發(fā)放方法：能夠正確地向客人發(fā)放優(yōu)惠券。
登門拜訪客戶程序及注意事項：能夠在知已知彼的情況下，有準備、有計劃地做好登門訪問客戶工作。
預訂確認工作程序及注意事項：能夠正確地使用多種形式回復客戶的預訂第八天復習：全面回顧所學內容。
酒店服務培訓計劃篇七
跑菜員崗位職責：
1、做好營業(yè)前潔凈餐具、用具的衛(wèi)生入柜工作，保證開餐時使用方便。
2、準備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具，并主動配合廚師出菜前的工作。
3、啦解菜式的特點、名稱和服務形式，根據前臺的時間要求、準確、迅速地將各種菜肴送至前臺。
4、啦解結帳形式，妥善保管好訂單，以便復核。
5、協(xié)助前臺服務員做好餐前準備、餐后服務和餐后收尾工作。
6、協(xié)助廚師長把好質量關，如裝盤造型、菜的冷熱水平等。
7、協(xié)助前臺服務員，溝通前后臺的信息。中餐廳服務規(guī)范和服務程序。
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酒店服務培訓計劃篇八
我們的承諾:經過友好高效的服務，讓客人感到物有所值。同時我們重視他們的反饋，并期待他們的再度光臨。
1、客人等候服務的時光或等候員工向其解釋的時光不超過3分鐘。
2、客人的賬單須清晰、易辯、金額準確。
3、對客人提出的要求需及時愉快地完成，不猶豫，不議論；所有相關資料應隨時待查。
4、賬單須整齊地折疊，與信用卡的收據釘在一齊，放在夾子或者信封內。
5、所有的客人都須得到行李搬運的服務，至少有一名行李員隨時供給服務。
6、主動詢問客人是否有用車的需求。
7、詢問客人是否居住愉快，專心地聆聽并作相應的回答。若涉及到投訴，請查閱如何處理投訴。
8、與客人有禮貌地告別，如：歡迎再次光臨、一路平安、祝您愉快等。
9、早上七點至晚上十一點間，酒店大門前必須有穿著整齊制服的員工來迎接或幫忙客人。
10、當有客人排長隊現象時，除增加人手加快服務外，應有一名員工在長隊旁供給服務和幫忙。
酒店服務培訓計劃篇九
2、專業(yè)的服務從員工的儀表開始。整潔的服飾、儀表，這正表示我們重視賓客、提供專業(yè)化的服務。
3、在和賓客交談的過程中，仔細的.聆聽。這不但可以使你準確地明白客人的意思，更能夠了解客人的心情，從而提供更加優(yōu)質的服務。
4、在和賓客交談的過程中，保持和賓客的眼神接觸，這不但有助于溝通，更能夠使客人感覺到你誠心的想幫助他，這樣即使最后無法滿足賓客要求，他也不會太在意。
5、遇到困難冷靜點，商業(yè)秘密保守點。
6、效率高一點，行動快一點。
7、小事糊涂一點，人情味濃一點。
8、微笑多一點，嘴巴甜一點。
9、通過各種方式知道客人的姓名后，不要再稱呼先生或女士，可加上客人的姓氏。因為賓客總是樂意接受你使用其姓氏稱呼，這樣可以使賓客感覺自己受到關注。
10、說話輕走路輕操作輕，服務快。
11、上班前不可以吃有刺激性有異味的食物。
12、脾氣小一點，肚量大一點。
13、了解問題徹底點，工作緊張用心點。
因為這可能給客人帶來各種各樣的麻煩，甚至可能會間接或直接導致客人的損失。
15、互相學習進步快一點，公私分明賞罰現實點。
16、工作方法慎重點，心胸大度寬容點。
17、給客人真摯和微笑的問候，這正取決于你的面部表情和眼睛。向賓客問候時，有動作但卻一言不發(fā)，會令賓客感到不自在或者認為你根本不重視他;若無面部表情，則更可能會令賓客感到自己不受歡迎。相反的，若能做到給賓客一個真摯和微笑的問候，可以讓賓客感覺到溫馨和周到。
18、給賓客直接的關注。在某種情況下，你可能不能立即接待賓客，但絕對不要對客人不理不睬，因為這會令個人感覺其不受重視。在這種情況下，可以用通過打招呼、眼神或者其他方式讓客人知道你暫時不能接待他。這樣可以消除客人因為等待而產生的不愉快。
19、服務的“四快”：入住快、結賬快、點菜快、上菜快。
20、點子多一點，理由少一點。
21、打噴嚏時應用手握住嘴轉身進行。(完后應向對方道歉)。
22、處理問題靈活點，待人接物熱情點。
23、操作過程中的“三輕一快”。
24、不要展示缺乏信心的精神面貌。這會直接影響到其他員工的精神面貌，同樣的，這也會令賓客感覺你并不尊敬他，而導致賓客認為酒店的服務水準并不專業(yè)。所以，良好的精神面貌在工作中對酒店員工和賓客都起著很大的作用。
酒店服務培訓計劃篇十
榮膺四星，你贏我贏大家贏!
從點滴做起、從身邊做起，提升自我，升華**酒店!
用你最真誠的微笑來迎接每一位顧客!
以情服務、塑造品牌!
“我樂于助人，因為客人是朋友”;“我充滿自信，因為我做得最棒”;“我們是真的，真的最棒!”
清風雅致,怡然自在!
綠色健康我們所做的，就是您滿意的(說給顧客聽的)。
有大家，就有未來~!盡職盡責，至誠服務(說給服務員聽的)。
以人為本和諧發(fā)展(流行的)。
立足基本服務求生，延伸開展服務求勝(后廚喊得)。
我靠xx酒店生存,xx酒店靠我發(fā)展!(大家一起喊得)或是。
團結協(xié)作盡善盡美;優(yōu)質服務精益求精;團結奮進共窗輝煌;努力拼搏振興黃金。
齊心協(xié)力!!力爭上游!!永不言棄!!
積極的人像太陽走到哪里哪里亮;消極的人像月亮初一十五不一樣。
陽光健康好運好運好運好運。
賓客至上，服務第一;文明禮貌，熱情周到;團結奮進，振興麥雅;。
酒店服務培訓計劃篇十一
我們的承諾:讓客人在到達酒店時，感受到舒適、受歡迎和放心。
1、早上七點到晚上十一點間，酒店大門前必須有穿著整齊制服的員工來迎接客人。
2、客人等候服務的時光或等候員工向其解釋的時光不超過三分鐘。
3、歡迎客人時應使用酒店的名字。
4、與客人確認房型，離店日期，非吸煙房或吸煙房及房價。
5、與客人確認酒店會員號。若客人尚未入會，員工須告知入會的優(yōu)惠條件并主動供給入會登記表格。
6、向酒店會員解釋“快速退房”的手續(xù)。
7、與客人確認航空公司榮譽會員號。若系統(tǒng)中無此信息，則提議客人用其酒店會員卡，并向其解釋“雙重獎勵”。
8、若客人曾下榻過酒店，須根據客人已有的信息提及客人的一些習慣，讓其感覺是酒店尊貴的客人。
9、須清晰地寫下房號并明確地指給客人看，而不是口頭告知。
10、向客人指明通向客房的方向，并祝客人居住愉快。
11、所有客人都須得到行李搬運的服務，至少有一名行李員隨時供給服務。
12、在不耽誤客人時光的前提下，向客人介紹酒店的一至兩個主要特點。
13、陪同客人到房間時，須為客人提包裹，箱子和外衣。
14、陪同客人進房間時，須向客人提及客房中一致兩個有可能被忽視的特點。
15、當有客人排長隊現象時，除增加人手加快服務外，應有一名員工在長隊旁供給服務和幫忙。
酒店服務培訓計劃篇十二
點滴做起、從身邊做起，提拔自臥冬升華酒店!
積極拼搏，振興黃金。
聯(lián)合奮進，共窗輝煌。
清風雅致，怡然安閑!
榮膺xx星，你贏我贏大家贏!
生命是個寶、健康最重要。
為己為家為國、安全必須牢記。
我淡妝打扮，由于是基本規(guī)矩。
我面帶笑臉，由于我熱愛工作。
我是最棒的，我是最良好的。
以情服務、塑造品牌!
微笑露一點脾氣小一點;說話輕一點腦筋動一點。
溝通多一點效率高一點。
賓客至上，服務第一。
我是最棒的，我是秀的;我充滿活力，我一定做得到!共拼共博共興容!
榮膺四星，你贏我贏大家贏!
從點滴做起、從身邊做起，提升自我，升華**酒店!
用你最真誠的微笑來迎接每一位顧客!
以情服務、塑造品牌!
“我樂于助人，因為客人是朋友”;“我充滿自信，因為我做得最棒”;“我們是真的，真的最棒!”
清風雅致,怡然自在!
賓客至上，服務第一;文明禮貌，熱情周到;團結奮進，振興麥雅;。
酒店服務培訓計劃篇十三
1)說到不如做到，要做就做最好。
2)處理問題靈活點，待人接物熱情點。
3)在和賓客交談的過程中，保持和賓客的眼神接觸，這不但有助于溝通，更能夠使客人感覺到你誠心的想幫助他，這樣即使最后無法滿足賓客要求，他也不會太在意。
4)工作方法慎重點，心胸大度寬容點。
5)給賓客直接的關注。在某種情況下，你可能不能立即接待賓客，但絕對不要對客人不理不睬，因為這會令個人感覺其不受重視。在這種情況下，可以用通過打招呼、眼神或者其他方式讓客人知道你暫時不能接待他。這樣可以消除客人因為等待而產生的不愉快。
6)做事勤一點，談話輕一點。
7)點子多一點，理由少一點。
8)上班前不可以吃有刺激性有異味的食物。
9)微笑多一點，嘴巴甜一點。
10)脾氣小一點，肚量大一點。
11)專業(yè)的服務從員工的儀表開始。整潔的服飾、儀表，這正表示我們重視賓客、提供專業(yè)化的服務。
12)了解問題徹底點，工作緊張用心點。
13)操作過程中的“三輕一快”。
14)服務的“四快”：入住快、結賬快、點菜快、上菜快。
15)互相學習進步快一點，公私分明賞罰現實點。
16)打噴嚏時應用手握住嘴轉身進行。(完后應向對方道歉)。
17)保護賓客隱私，總是謹慎的談及賓客各種信息，在未得到客人允許的情況下，是絕對不允許透露的。因為這可能給客人帶來各種各樣的麻煩，甚至可能會間接或直接導致客人的損失。
18)小事糊涂一點，人情味濃一點。
19)通過各種方式知道客人的姓名后，不要再稱呼先生或女士，可加上客人的姓氏。因為賓客總是樂意接受你使用其姓氏稱呼，這樣可以使賓客感覺自己受到關注。
20)說話輕走路輕操作輕，服務快。
酒店服務培訓計劃篇十四
3. 夢想聚團隊，團隊鑄夢想，激情快樂人。
4. 建立團隊的目的：共同致富，賺錢。
5. 愛崗敬業(yè)開拓進取創(chuàng)新服務放眼未來。
6. 你思考，我思考，品質提升難不倒
7. 創(chuàng)建南電網絡，追求美好生活。
8. 誠信高效服務用戶團結進取爭創(chuàng)效益。
9. 敢于競爭善于競爭贏得競爭。
10. 優(yōu)服務高效益大發(fā)展。
11. 成功靠朋友，成長靠對手，成就靠團隊。
12. 我們的企業(yè)是一切的基礎，我的員工是前進的動力。
13. 愛崗敬業(yè)求實創(chuàng)新用心服務勇爭一流。
14. 創(chuàng)意是金錢，策劃顯業(yè)績，思考才致富。
15. 團結協(xié)作才能共創(chuàng)未來，興盛發(fā)達。
16. 全心全意傳遞祝福，盡職盡責開拓創(chuàng)新。
17. 積極激勵我，多勞多收獲，汗水育成果。
18. 物美價廉溝通無限。
19. 留意多一點，問題少一點
20. 檢測標準能遵守，質量效率不用愁
酒店服務培訓計劃篇十五
2.服務理念，一切為了客戶，為了客戶一切，為了一切客戶。
3.為你所想為你所樂為我人生創(chuàng)造輝煌。
4.以人為本以客為尊卓越服務。
5.保證服務品質，滿足客戶需求。
6.以客為尊卓越服務力爭第一。
7.以服務為基礎，以質量為生存，以科技求發(fā)展。
8.以人為本以客為尊團結友愛共同發(fā)展。
9.以誠相待，超越客戶的需求;全心服務，為客戶提供更多。
10.微笑掛在臉上，服務記在心里。
11.為人民服務是唯一宗旨，謀經濟發(fā)展是第一要務。
12.以廉為榮，以貪為恥，以勤為標，以惰為戒。
13.一路溫馨，一路廉潔，一路平安。
14.克勤克儉，戒驕戒躁，勤政廉政。
15.愛崗敬業(yè)、求實創(chuàng)新、用心服務、勇爭一流。
16.端正黨風人人有責，反腐倡廉事事關心……。
17.客戶至上，服務周到;質量第一，科技領先。
18.客戶至上，技術爭先，團結協(xié)作，求真務實。
19.加強廉政建設，塑造政府形象。
20.創(chuàng)先進站所，筑行風基礎，為群眾解難。
21.大力加強廉政文化建設，大力營造反腐倡廉氛圍。
22.政風行風大家管，服務如何大家評。
23.吃拿卡要可恥，熱情服務光榮。
24.狠抓教育，完善制度，強化監(jiān)督，端正黨風。
25.辦實事、求實效，創(chuàng)一流服務品牌，樹完美企業(yè)形象。
26.深入開展反**斗爭，為經濟建設保駕護航。
27.從小事做起，防徽杜漸。
28.開展陽光服務，建設文明窗口。
29.防微杜漸，警鐘長鳴;廉潔自律，黨性長存。
30.公心、公正、公開、公平。
31.構建反腐懲防體系，創(chuàng)建和諧文明社會。
32.以服務為基礎，以質量為生存，以科技求發(fā)展。
33.民心似海，應珍惜點滴之水;權重如山，勿濫用半捧土。
34.艱苦奮斗，廉政勤政。
35.為政重在廉，做人重在誠，說話重在信，辦事重在實。
36.聞一聲您好，獻一顆愛心。
37.深入開展反腐倡廉教育，筑牢拒腐防變思想防線。
38.欲影正者端其表，欲下廉者先其身。
39.堅決糾正公路“三亂”，建設平安和諧大道。
40.自警、自省、自重、自律。
41.用我們真誠的微笑換取客戶對我們服務的滿意。
42.從嚴治黨，執(zhí)政為民。
43.教育監(jiān)督制度并重，搞好反腐懲防體系建設。
44.為民、務實、勤奮、清廉。
45.人人是發(fā)展環(huán)境，人人是承德形象。
46.反腐倡廉關系黨的生死存亡，廉潔行政關系人民群眾福祉。
47.修民心路，建連心橋。
48.加強黨風廉政建設，大興求真務實之風。
49.端正行風，服務經濟，一心為民。
50.依法行政，從嚴治政。
51.客戶是上帝，是企業(yè)衣食父母，客戶越多，企業(yè)越興旺。
52.開拓、創(chuàng)新，立足市場求發(fā)展;優(yōu)質、高效，用心服務為用戶。
53.反腐倡廉，執(zhí)政為民，端正行風，以民為本。
54.為人民服務應視名利淡如水，搞經濟建設須知發(fā)展重于山。
55.頂不住今天的誘惑，將失去明天的幸福。
56.反腐倡廉不折不扣，勤政為民實實在在。
57.愛崗敬業(yè)、開拓進取、創(chuàng)新服務、放眼未來。
58.敬廉崇儉，反腐治奢。
59.客戶至上，服務周到;質量第一，科技領先。
60.企業(yè)發(fā)展，服務為本;優(yōu)質服務，誠信為本。
61.客戶是上帝，是企業(yè)衣食父母，客戶越多，企業(yè)越興旺。
62.客戶至上，技術爭先，團結協(xié)作，求真務實。
63.辦實事、求實效，創(chuàng)一流服務品牌，樹完美企業(yè)形象。
64.高質量服務，高技術創(chuàng)新，高速度發(fā)展。
65.愛崗敬業(yè)、開拓進取、創(chuàng)新服務、放眼未來。
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酒店服務培訓計劃篇十六
xx是一家具有100多年歷史的老的餐飲店。服務員一向在大堂聊天，等到我們吃完飯了，告訴她們還有一個拌菜沒有上的時候，告訴我們2分鐘，2分鐘必須上來，我們告訴她我們已經吃完了的時候，一點工作失誤和服務不到位的`感覺都沒有，覺得并沒有什么。
其中上來一道菜，她們意識到上錯了，就要撤下，我們攔著說，這道菜我們要了，她們還要堅持撤下，等到撤下后，過一會，又把這道菜上了，告訴我們是我們點的，我們當時全體“無語”。
有歷史沒有傳承是我們的悲哀。
此刻酒店行業(yè)的競爭已經是全方位的，不僅僅在流量入口上，也在酒店服務方面展開，客人用自我的經驗做心里確定，誰好誰壞都會有一個“標準”。
所以，提升服務品質，方便客人，提高客人的體驗感和滿意度是我們天天喊的口號，能否在供給客人方便方面，在細節(jié)方面做的更好，需要酒店的管理者增強訓導和檢查工作，同時提升自我觀察問題的敏銳度，及時發(fā)現問題，一天一個小改善小提升，只要堅持，慢慢就會讓員工養(yǎng)成好的習慣。
提升服務并不難，只要你有意愿。
酒店服務培訓計劃篇一
依照本酒店每年新員工入職慣例，酒店的組織結構與酒店文化，新員工培訓、員工拓展培訓為必備內容，此外，結合招聘階段新員工通過素質測評，結合新員工對培訓的期望與想法構建培訓規(guī)劃。
對新員工來說，一方面，通過培訓，盡快提高新員工的綜合素質。新員工在酒店中工作，不僅期望得到相應的經濟回報，更希望能伴隨酒店的成長，個人也那迅速成長；另一方面，按照馬斯洛的需要層次理論，員工在酒店中工作，除了滿足其生理以及案例層面的需要外，還希望得到歸屬感、自尊、受人尊敬甚至自我實現需要的滿足。合理利用酒店培訓這種形式，能使員工的這些需要得到滿足。通過進行培訓需求分析發(fā)現員工在工作中暴露出的'問題，進而找出提高員工素質與技能、端正員工的工作態(tài)度以及提高工作績效的方法。
對酒店來說，在進行培訓需求分析的時候，酒店希望通過培訓，使新員工能為酒店的長遠發(fā)展帶來推力。要求新員工配合酒店的總體戰(zhàn)略的實施，加強團隊凝聚力以及戰(zhàn)斗力。更重要的是通過分析發(fā)現酒店在經營運作過程中出現的問題，更深入全面的改善酒店的不良狀況，使培訓真正的起到作用，使酒店的各種資源得到充分有效的利用。
1、培訓的對象：20xx年校園招聘員工。
2、培訓內容：態(tài)度培訓、知識培訓、技能培訓。
3、態(tài)度培訓：酒店發(fā)展史、酒店文化、崗位職責、職業(yè)規(guī)劃、福利待遇、獎懲制度等。
4、知識培訓：產品知識培訓、業(yè)務知識培訓等。
5、技能培訓：各崗位需要的技能如英語、計算機、軟件等。
1、成立策劃小組，由人力資源部門為主導，由各個部門派人員參與。
2、由策劃小組進行擬定整個新員工培訓計劃。
3、物資準備：包括晚會、見面會、拓展培訓布場用品，酒店手冊，員工手冊等。
4、后勤準備：包括交通工具、培訓設施與設備、座位安排、費用（場地、餐費）
5、人員準備：包括每場培訓負責人，講師，后勤人員等。
酒店服務培訓計劃篇二
作為一家餐廳或酒樓在開業(yè)前，或者在一批新上崗之前，必須有一個明確的目標，為了達到這個目標的標準，要實現此目的，就需要對員工進行。
先列一個提綱:。
第一課:首先每個員工做自我介紹，姓名，籍貫，愛好等。以提高員工之間的認識。
第二課:了解公司的規(guī)章，管理架構以及本酒樓的基本出品特色，解釋員工福利,服務意識服務理念。
第三課:員工的儀容儀表，樓面服務基本禮貌用語。
第四課:餐飲服務五大要求及餐廳服務員操作程序。
第五課;餐飲五字決，如何留回頭客，前廳與后臺協(xié)調，員工配合。
第六課:規(guī)范禮貌用語及操作程序。
第七課:樓面部接待過程(詳細講解)。
第八課:對酒水的認識，價格及斟法的基本認識。
第九課:席前烹調的準備工作，席前烹調的主要材料及其他配料，高級服務員要掌握的服務。
第十課:預定迎客點菜送客擺臺托盤上菜推銷斟酒收臺。
第十一課:大型酒席宴會的服務程序及準備工作。
第十二課:如何成為一名出色的服務員。
第十三課:廳房服務的詳細程序。
第十四課:問題解答。
第十五課:及消防知識。
員工儀容儀表。
規(guī)范禮貌用語及操作程序。
1.當客人進入餐廳時，咨客應主動上前，熱情地征詢客人“先生/小姐，您好!歡迎光臨，請問您幾位?”當客人回答后便問:“請問先生/小姐貴姓?”
2.把客人帶到座位后，拉椅請坐(并做請的手勢)。雙手把菜譜遞給客人并說道:“**先生，這是我們的菜牌?！比缓笤儐柨腿?“您好，請問喝什么茶?我們這有普洱，香片，鐵觀音等茶”客人選定茶葉后，應把客人所點的茶告知看臺的服務員。要求:語言親切，保持微笑，使客人有得到特別受尊重的感覺。迅速把客人的尊姓告知上前拉椅問茶的服務員，以及該區(qū)域的領班，部長，并把姓名寫在菜卡上。
3.服務員在分管的上站崗，笑臉迎接客人，協(xié)助咨客安排客人入座，稍鞠躬講:“先生/小姐，您好，歡迎光臨!”
4.拉椅請坐，先將坐的椅子拉出，在她坐下時，徐徐將椅子靠近餐桌，說:“先生/小姐，請坐”并做請的手勢，向咨客了解客人尊姓。
注意事項:。
a善于觀察分清誰是主人。
b對有些不愿意把自己姓氏告訴你的客人，不可強求。
c當客人對問姓名不解時，我們可以這樣解釋:“這有利于我們稱呼您”或“當有客人找你時，便于我們查閱。”
d服務員在整個過程中，有關稱呼客人的應該以其尊姓為前提。
6.落巾，脫筷子套。將碟上的席巾花展開，并鋪在客人膝上或鋪在餐碟底。(脫筷子套要在客人右邊進行)。
7.推銷酒水。當營業(yè)員點完菜后，即上前微笑地詢問:“先生/小姐，請問需要什么啤酒，飲料或果汁嗎?我們有**果汁挺不錯，啤酒有金威啤酒，青島啤酒等?！弊?名貴酒類需要給客人驗酒后方可開啟，葡萄酒分紅，白兩種，白葡萄酒必須冰凍，紅酒不一定要冰凍，按客人的意思是否需要加檸檬，話梅或雪碧。
8.下單。酒水單一式兩份，清楚填寫臺號，姓名，時間，數量及名稱后交收銀員蓋章。紅色一聯(lián)交收銀員，白色一聯(lián)交酒吧員取酒水。
9.斟酒要求。
a.上酒水要從客人的右邊，身稍斜站以微微彎腰的姿勢。
b.向客人問酒，要先問客人喜歡什么酒，再按其意思斟酒，斟酒順序:先主賓后主人，然后按順時針的方向逐位斟上。
c.斟酒規(guī)格:啤酒，汽水八分滿，辣酒九分滿，洋酒一p(一盎司)。
d.斟酒方法:斟啤酒，汽水可稍沿杯內徐徐斟下，混合酒先斟汽水后斟洋酒。
10.收茶杯。在為客人斟上酒水后，必須征詢客人意見，將茶杯撤走。若發(fā)現煙盅有煙頭時，把一個干凈的煙盅蓋在上面，一起拿到托盤，然后放回干凈的煙盅。
11.上湯，上菜的要求。菜上臺后揭開菜蓋，報出菜名，并做手勢“請慢用”。注:上頭道菜后，需第二次派香巾，以示清潔。上湯時應為客人分派，要求每碗均勻，然后按先女后男的順序主動把每碗湯端到客人的右邊。上主道菜時，主動征詢客人是否需要米飯;如客人需要，則按數量劃在食物卡上。若餐臺上有幾道菜已經占滿位置，而下一道菜又不夠位置時，應看情況征求客人意見，將臺上剩下最少的一碟菜分派給客人或放到另一個碟子上或撤走，然后上另一個菜。
12.巡臺。如發(fā)現煙盅里有兩個以上煙頭，要馬上撤換。將空菜碟以及空湯碗撤走。撤出餐具端到下欄盤，餐具按指定的下欄盤放好，及時撤換骨碟，更換時必須在客人右邊進行并打請的手勢，如果客人正在交談時，應提醒客人。
13.席間勤添加酒水。上完最后一道菜時，要主動告訴客人“先生/小姐，您點的菜已經上齊了”并詢問客人是否要增加水果或甜品。
14.收撤菜碟餐具。先征得客人同意，才能收撤(空碟除外)應在客人的右邊逐樣收撤，先收筷子，筷子架，后收湯匙，味碟等其他餐具及酒杯。用臟物夾清理一下臺面。
15.上熱茶。按客人原飲用的茶壺添茶葉后加上開水，另換一套杯，為客人斟上一杯飯后茶。(巡臺中發(fā)現客人的茶壺揭開時，要馬上加開水，然后再為客人斟一次茶。
16.上甜品，水果。上甜品前先準備干凈的甜品餐具，主動均勻的把甜品分派給客人;上水果前，視何種水果派上骨碟，果叉等，把水果端到客人桌上，介紹說:“**先生/小姐，這是我們酒樓經理送的，請慢用?！?BR> 17.派上熱毛巾并結帳。給客人結帳時，需用收銀夾在客人的右邊把收銀夾打開說:“**先生/小姐，謝謝(多少)錢?！笨腿私舆^找零后，同樣要說謝謝。拉椅送客，說“慢走，歡迎下次光臨”等送客語。
18.檢查工作。客人走后，及時檢查是否有尚燃的煙頭，是否有遺留的物品;若發(fā)現有尚燃的煙頭應及時把它弄滅;若發(fā)現有客人遺留的物品，應馬上叫主管處理。
19.收撤餐具。首先整理好臺椅，以保持餐廳的格調，先收餐巾席巾，后收水杯，酒杯，瓷具。
20.清理現常重新布置環(huán)境，恢復原樣。
酒店服務培訓計劃篇三
幫助新入職員工迅速溶入酒店的企業(yè)文化，樹立統(tǒng)一的企業(yè)價值觀念和行文模式，了解公司的相關規(guī)章制度，培養(yǎng)良好的工作心態(tài)和職業(yè)素質，為勝任崗位工作打下堅實的基礎。培訓要求受訓者：
1、掌握相應的工作技能和服務利益，職業(yè)道德。
2、學到新的知識，多獲得經驗，從而有機會提升。
3、減少工作中的安全事故。
4、增強自身對勝任工作的信心。
5、增強工作能力，有利于未來發(fā)展。
培訓時間為一個月，共分為以下三個專題。
（1）了解公司的歷史和文化，讓新員工對公司增加了解，從而在心理上產生認同。
（2）了解公司的組織結構、領導和各部門的職責和權限。讓新員工明白公司的組織結構有助于新員工盡快的熟悉自己的工作環(huán)境，會成倍地提高新員工的工作效率。
（3）了解公司的人力資源政策，有助于新員工安心、穩(wěn)定的在公司工作。
（2）個人衛(wèi)生。
（3）舉止優(yōu)雅：注意站姿、走姿和坐姿。
根據新員工的崗位和要求進行托盤技能培訓、斟酒技能培訓、業(yè)務知識培訓、收銀結賬培訓等各種培訓技能。
1、經理主管負責制。
個別課程由經理主管來負責培訓完成的。
2、專人制。
由部門提選一位業(yè)務能力較強的員工和領班專職培訓新員工。
3、講師講授。
由講師來向員工講課。
4、案例分析。
給幾個案例，讓其自己討論，并分析提出解決辦法。
5、情景演練。
模擬一個場景，讓其深置其中。
酒店服務培訓計劃篇四
作為一家餐廳或酒樓在開業(yè)前，或者在一批新上崗之前，必須有一個明確的目標，為了達到這個目標的標準，要實現此目的，就需要對員工進行。
先列一個提綱:。
第一課:首先每個員工做自我介紹，姓名，籍貫，愛好等。以提高員工之間的認識。
第二課:了解公司的規(guī)章，管理架構以及本酒樓的基本出品特色，解釋員工福利,服務意識服務理念。
第三課:員工的儀容儀表，樓面服務基本禮貌用語。
第四課:餐飲服務五大要求及餐廳服務員操作程序。
第五課;餐飲五字決，如何留回頭客，前廳與后臺協(xié)調，員工配合。
第六課:規(guī)范禮貌用語及操作程序。
第七課:樓面部接待過程(詳細講解)。
第八課:對酒水的認識，價格及斟法的基本認識。
第九課:席前烹調的準備工作，席前烹調的主要材料及其他配料，高級服務員要掌握的服務。
第十課:預定迎客點菜送客擺臺托盤上菜推銷斟酒收臺。
第十一課:大型酒席宴會的服務程序及準備工作。
第十二課:如何成為一名出色的服務員。
第十三課:廳房服務的詳細程序。
第十四課:問題解答。
第十五課:及消防知識。
員工儀容儀表。
規(guī)范禮貌用語及操作程序。
1.當客人進入餐廳時，咨客應主動上前，熱情地征詢客人“先生/小姐，您好!歡迎光臨，請問您幾位?”當客人回答后便問:“請問先生/小姐貴姓?”
2.把客人帶到座位后，拉椅請坐(并做請的手勢)。雙手把菜譜遞給客人并說道:“**先生，這是我們的菜牌?！比缓笤儐柨腿?“您好，請問喝什么茶?我們這有普洱，香片，鐵觀音等茶”客人選定茶葉后，應把客人所點的茶告知看臺的服務員。要求:語言親切，保持微笑，使客人有得到特別受尊重的感覺。迅速把客人的尊姓告知上前拉椅問茶的服務員，以及該區(qū)域的領班，部長，并把姓名寫在菜卡上。
3.服務員在分管的上站崗，笑臉迎接客人，協(xié)助咨客安排客人入座，稍鞠躬講:“先生/小姐，您好，歡迎光臨!”
4.拉椅請坐，先將坐的椅子拉出，在她坐下時，徐徐將椅子靠近餐桌，說:“先生/小姐，請坐”并做請的手勢，向咨客了解客人尊姓。
注意事項:。
a善于觀察分清誰是主人。
b對有些不愿意把自己姓氏告訴你的客人，不可強求。
c當客人對問姓名不解時，我們可以這樣解釋:“這有利于我們稱呼您”或“當有客人找你時，便于我們查閱?！?BR> d服務員在整個過程中，有關稱呼客人的應該以其尊姓為前提。
6.落巾，脫筷子套。將碟上的席巾花展開，并鋪在客人膝上或鋪在餐碟底。(脫筷子套要在客人右邊進行)。
7.推銷酒水。當營業(yè)員點完菜后，即上前微笑地詢問:“先生/小姐，請問需要什么啤酒，飲料或果汁嗎?我們有**果汁挺不錯，啤酒有金威啤酒，青島啤酒等。”注:名貴酒類需要給客人驗酒后方可開啟，葡萄酒分紅，白兩種，白葡萄酒必須冰凍，紅酒不一定要冰凍，按客人的意思是否需要加檸檬，話梅或雪碧。
8.下單。酒水單一式兩份，清楚填寫臺號，姓名，時間，數量及名稱后交收銀員蓋章。紅色一聯(lián)交收銀員，白色一聯(lián)交酒吧員取酒水。
9.斟酒要求。
a.上酒水要從客人的右邊，身稍斜站以微微彎腰的姿勢。
b.向客人問酒，要先問客人喜歡什么酒，再按其意思斟酒，斟酒順序:先主賓后主人，然后按順時針的方向逐位斟上。
c.斟酒規(guī)格:啤酒，汽水八分滿，辣酒九分滿，洋酒一p(一盎司)。
d.斟酒方法:斟啤酒，汽水可稍沿杯內徐徐斟下，混合酒先斟汽水后斟洋酒。
10.收茶杯。在為客人斟上酒水后，必須征詢客人意見，將茶杯撤走。若發(fā)現煙盅有煙頭時，把一個干凈的煙盅蓋在上面，一起拿到托盤，然后放回干凈的煙盅。
11.上湯，上菜的要求。菜上臺后揭開菜蓋，報出菜名，并做手勢“請慢用”。注:上頭道菜后，需第二次派香巾，以示清潔。上湯時應為客人分派，要求每碗均勻，然后按先女后男的順序主動把每碗湯端到客人的右邊。上主道菜時，主動征詢客人是否需要米飯;如客人需要，則按數量劃在食物卡上。若餐臺上有幾道菜已經占滿位置，而下一道菜又不夠位置時，應看情況征求客人意見，將臺上剩下最少的一碟菜分派給客人或放到另一個碟子上或撤走，然后上另一個菜。
12.巡臺。如發(fā)現煙盅里有兩個以上煙頭，要馬上撤換。將空菜碟以及空湯碗撤走。撤出餐具端到下欄盤，餐具按指定的下欄盤放好，及時撤換骨碟，更換時必須在客人右邊進行并打請的手勢，如果客人正在交談時，應提醒客人。
13.席間勤添加酒水。上完最后一道菜時，要主動告訴客人“先生/小姐，您點的菜已經上齊了”并詢問客人是否要增加水果或甜品。
14.收撤菜碟餐具。先征得客人同意，才能收撤(空碟除外)應在客人的右邊逐樣收撤，先收筷子，筷子架，后收湯匙，味碟等其他餐具及酒杯。用臟物夾清理一下臺面。
15.上熱茶。按客人原飲用的茶壺添茶葉后加上開水，另換一套杯，為客人斟上一杯飯后茶。(巡臺中發(fā)現客人的茶壺揭開時，要馬上加開水，然后再為客人斟一次茶。
16.上甜品，水果。上甜品前先準備干凈的甜品餐具，主動均勻的把甜品分派給客人;上水果前，視何種水果派上骨碟，果叉等，把水果端到客人桌上，介紹說:“**先生/小姐，這是我們酒樓經理送的，請慢用?！?BR> 17.派上熱毛巾并結帳。給客人結帳時，需用收銀夾在客人的右邊把收銀夾打開說:“**先生/小姐，謝謝(多少)錢?！笨腿私舆^找零后，同樣要說謝謝。拉椅送客，說“慢走，歡迎下次光臨”等送客語。
18.檢查工作?？腿俗吆螅皶r檢查是否有尚燃的煙頭，是否有遺留的物品;若發(fā)現有尚燃的煙頭應及時把它弄滅;若發(fā)現有客人遺留的物品，應馬上叫主管處理。
19.收撤餐具。首先整理好臺椅，以保持餐廳的格調，先收餐巾席巾，后收水杯，酒杯，瓷具。
20.清理現常重新布置環(huán)境，恢復原樣。
迎送員崗位職責：
1、及時了解當天的餐桌預訂情況及餐廳服務任務單，并落實安排好餐桌。
2、接受客人的臨時訂座。
3、負責來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。
4、儀容整潔，不擅離崗位。
5、根據不同對象的客人，合理安排他們喜歡的餐位。
6、解答客人提出的相關飲食、飯店設施地方的問題，收集相關意見，并及時向餐廳主管反映。
7、婉言謝絕非用餐客人進入餐廳參觀和衣著不整的客人進餐廳就餐。
8、保證地段衛(wèi)生，做好一切準備。
9、在餐廳客滿時，禮貌地向客人解釋清楚。并熱情替客人聯(lián)系或介紹到本酒店其他餐廳就餐。
酒店服務培訓計劃篇五
（1）管理工作的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內的飯店職工迫在眉睫的知識需求。因此今年我們準備加大對管理人員專業(yè)知識的培訓力度，繼續(xù)輸送部分中層干部參加旅游管理專業(yè)的考證培訓，使飯店管理工作日趨正軌。
2、新職工培訓。
新進職工是飯店經濟活動中的新生力量，增強素質，砥練技能，使之盡快與發(fā)展迅速的飯店同步提高。根據“先培訓、后上崗”，“邊培訓、邊上崗”的原則，有計劃有步驟地對新進職工進行循序漸進的崗位培訓。把員工手冊、安全知識、服務技能的應知應會作為基本的培訓內容，經考核合格后準予上崗。
一、指導思想。
以飯店經濟工作為中心，將“建學習型班組，當智能型職工”的主題貫穿其中，認真學習深刻領會當今培訓工作是飯店夯實內力提檔升級的重要性。立足當前，放眼未來，積極探索學習型班組在文明單位創(chuàng)建工作中的實踐途徑，以此帶動員工整體素質的全面提高，努力為飯店發(fā)展積蓄資源和砥練內力。
二、目標和任務。
__年度的員工培訓以飯店發(fā)展和崗位需求為目標，切實提高職工認識培訓工作的重要性，積極引導職工自覺學習，磨礪技能，增強競爭崗位投身改革的自信心，培養(yǎng)一支服務優(yōu)質、技能有特色的高素質員工隊伍，努力使之成為新時期不斷學習、不斷提高的智能型職工。
三、培訓方法和內容落實。
以各部門為基本培訓單位，貫徹營銷服務理念和技能相結合的培訓原則，組織實施崗位補缺、一崗多能的培訓方法。擬在三個方面進行針對性的培訓，不斷提高職工的崗位技能。
（1）管理工作的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內的飯店職工迫在眉睫的知識需求。因此今年我們準備加大對管理人員專業(yè)知識的培訓力度，繼續(xù)輸送部分中層干部參加旅游管理專業(yè)的考證培訓，使飯店管理工作日趨正軌。
2、新職工培訓。
新進職工是飯店經濟活動中的新生力量，增強素質，砥練技能，使之盡快與發(fā)展迅速的飯店同步提高。根據“先培訓、后上崗”，“邊培訓、邊上崗”的原則，有計劃有步驟地對新進職工進行循序漸進的崗位培訓。把員工手冊、安全知識、服務技能的應知應會作為基本的培訓內容，經考核合格后準予上崗。
3、一專多能培訓。
“建學習型班組，當智能型職工”是__年飯店培訓工作的主題。合理配置人力資源，培養(yǎng)一專多能的復合型人才是我們工作的抓手。因此，今年我們決定抓好三個方面的培訓工作。(1)在客房部選送部分業(yè)務骨干到同類服務管理較先進的飯店進行相關知識的培訓學習，以提高服務水平。(2)在客房部一線崗位率先施行同部不同種技能的跟班培訓，以加強人才流動，解決應急情況下的缺員問題，同時也為職工全面掌握服務技能，爭創(chuàng)一專多能的智能型職工提供必要的素能條件。(3)在工程部選送兩名有基礎的職工外出學習美工知識和dj技能，切實培養(yǎng)飯店工作必須的復合型人才。
四、時間安排（見附表）。
酒店服務培訓計劃篇六
第一天了解酒店信息，按客人參觀線路對酒店各經營場所進行參觀并了解各經營場所的具體位置、裝飾特點、營業(yè)時間、電話號碼、經營特色，最終能為客人提供參觀服務和有吸引力的推介。
了解工作內容：了解營銷人員的崗位職責、素質要求、作息安排、工作內容、規(guī)范標準、所處位置、組織架構、匯報渠道及協(xié)調注意事項。
了解服務項目：通過學習服務信息手冊、酒店宣傳資料，熟記酒店應知應會基礎知識，能完整地、生動地向賓客進行酒店內部各點的介紹;能及時為客人提供店外信息咨詢服務。
了解溝通方法：通過學習管理人員通訊錄及各部人事分工、內部常用電話等，熟記并掌握主要常用電話、管理人員姓名及尊稱、聯(lián)絡方法。
了解電話禮儀：熟練掌握電話撥打、接聽、轉接、等候、掛機等功能，使用電話的的禮節(jié)禮貌及注意事項，能區(qū)分內外線鈴聲及熟記客源國家及地區(qū)的區(qū)號及時差。
了解客房產品;熟記房間相關情況(包括客房樓層分布、數量、朝向、類型、特點、價格)，了解酒店房價政策及各種優(yōu)惠適用范圍，能準確地向客人進行推銷。
第二至四天培訓對客人資料的.掌握，跟進預訂及服務、資料輸入，并能盡快了解酒店?？颓闆r。
培訓協(xié)議知識;掌握協(xié)議的洽談、申請的步驟、成交的技巧、關系的維護、服務的跟進，并能盡快了解酒店主要協(xié)議客戶情況及所分管區(qū)域的客戶群情況培訓訂房中心合作常識：掌握訂房中心客人預訂、服務程序，并能了解主要訂房中心情況及簽約的主要事項。
培訓旅游團體合作常識：掌握團體客人的預訂、服務程序及簽約時的注意事項，并能了解主要合作旅行社情況。
培訓會議促銷知識：能熟練掌握會議室的種類、大小、容量、形式、價格、配套設施等信息;能熟練地單獨完成會議團體的參觀、預訂、簽約、控制、跟進、服務工作;熟悉會議合作中的注意事宜。
培訓大客戶促銷知識：掌握大戶客人的預訂、服務程序和方法，能根據大戶的消費特點和服務注意事項提供個性化的服務。
培訓長住客戶促銷知識：掌握長住客的預訂、服務程序和方法，能根據長住客的消費習慣和服務注意事項提供個性化的服務。
第五天熟悉報表及文檔管理，要能準確、及時地制作每日、每周、每月的報表。
熟悉客戶檔案管理：要能準確、及時的將客戶檔案進行整理。
熟悉資訊管理系統(tǒng)：要能準確、及時的將媒體資訊、競爭對手情況進行收集、匯總。
熟悉電腦管理系統(tǒng)：包括客房預訂、協(xié)議錄入、客情查詢、資料更改熟練掌握電腦管理系統(tǒng)進行錄入工作、能夠正確處理預訂、協(xié)議、會員卡的存檔及資料發(fā)放。
第六天特殊接待情況的處理方法，掌握未清潔房間登記入住程序;續(xù)住、催租工作程序;房間夜宿未歸處理程序等。
vip接待規(guī)格及程序：了解vip接待規(guī)格及特殊登記入住程序、各種級別所應準備的物品及服務細節(jié)。
超額預訂的處理方法：掌握超額預訂的應急處理方法，能熟練運用預訂等候名單表，能主動幫客人提供其它選擇。
第七天銷售談判技巧掌握與客人進行促銷時的技巧，應對客人索要折扣時的應變方法。
市場調查技巧：掌握市場調查的一般步驟和基本方法。
電話、手機、短訊促銷技巧：掌握電話、手機、短訊的常用促銷方法和技巧網絡、電郵促銷技巧。掌握網絡、電郵的常用促銷方法和技巧處理客人投訴的處理程序：能夠正確接收客人投訴，變壞事為好事。
各種類型優(yōu)惠券的發(fā)放方法：能夠正確地向客人發(fā)放優(yōu)惠券。
登門拜訪客戶程序及注意事項：能夠在知已知彼的情況下，有準備、有計劃地做好登門訪問客戶工作。
預訂確認工作程序及注意事項：能夠正確地使用多種形式回復客戶的預訂第八天復習：全面回顧所學內容。
酒店服務培訓計劃篇七
跑菜員崗位職責：
1、做好營業(yè)前潔凈餐具、用具的衛(wèi)生入柜工作，保證開餐時使用方便。
2、準備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具，并主動配合廚師出菜前的工作。
3、啦解菜式的特點、名稱和服務形式，根據前臺的時間要求、準確、迅速地將各種菜肴送至前臺。
4、啦解結帳形式，妥善保管好訂單，以便復核。
5、協(xié)助前臺服務員做好餐前準備、餐后服務和餐后收尾工作。
6、協(xié)助廚師長把好質量關，如裝盤造型、菜的冷熱水平等。
7、協(xié)助前臺服務員，溝通前后臺的信息。中餐廳服務規(guī)范和服務程序。
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酒店服務培訓計劃篇八
我們的承諾:經過友好高效的服務，讓客人感到物有所值。同時我們重視他們的反饋，并期待他們的再度光臨。
1、客人等候服務的時光或等候員工向其解釋的時光不超過3分鐘。
2、客人的賬單須清晰、易辯、金額準確。
3、對客人提出的要求需及時愉快地完成，不猶豫，不議論；所有相關資料應隨時待查。
4、賬單須整齊地折疊，與信用卡的收據釘在一齊，放在夾子或者信封內。
5、所有的客人都須得到行李搬運的服務，至少有一名行李員隨時供給服務。
6、主動詢問客人是否有用車的需求。
7、詢問客人是否居住愉快，專心地聆聽并作相應的回答。若涉及到投訴，請查閱如何處理投訴。
8、與客人有禮貌地告別，如：歡迎再次光臨、一路平安、祝您愉快等。
9、早上七點至晚上十一點間，酒店大門前必須有穿著整齊制服的員工來迎接或幫忙客人。
10、當有客人排長隊現象時，除增加人手加快服務外，應有一名員工在長隊旁供給服務和幫忙。
酒店服務培訓計劃篇九
2、專業(yè)的服務從員工的儀表開始。整潔的服飾、儀表，這正表示我們重視賓客、提供專業(yè)化的服務。
3、在和賓客交談的過程中，仔細的.聆聽。這不但可以使你準確地明白客人的意思，更能夠了解客人的心情，從而提供更加優(yōu)質的服務。
4、在和賓客交談的過程中，保持和賓客的眼神接觸，這不但有助于溝通，更能夠使客人感覺到你誠心的想幫助他，這樣即使最后無法滿足賓客要求，他也不會太在意。
5、遇到困難冷靜點，商業(yè)秘密保守點。
6、效率高一點，行動快一點。
7、小事糊涂一點，人情味濃一點。
8、微笑多一點，嘴巴甜一點。
9、通過各種方式知道客人的姓名后，不要再稱呼先生或女士，可加上客人的姓氏。因為賓客總是樂意接受你使用其姓氏稱呼，這樣可以使賓客感覺自己受到關注。
10、說話輕走路輕操作輕，服務快。
11、上班前不可以吃有刺激性有異味的食物。
12、脾氣小一點，肚量大一點。
13、了解問題徹底點，工作緊張用心點。
因為這可能給客人帶來各種各樣的麻煩，甚至可能會間接或直接導致客人的損失。
15、互相學習進步快一點，公私分明賞罰現實點。
16、工作方法慎重點，心胸大度寬容點。
17、給客人真摯和微笑的問候，這正取決于你的面部表情和眼睛。向賓客問候時，有動作但卻一言不發(fā)，會令賓客感到不自在或者認為你根本不重視他;若無面部表情，則更可能會令賓客感到自己不受歡迎。相反的，若能做到給賓客一個真摯和微笑的問候，可以讓賓客感覺到溫馨和周到。
18、給賓客直接的關注。在某種情況下，你可能不能立即接待賓客，但絕對不要對客人不理不睬，因為這會令個人感覺其不受重視。在這種情況下，可以用通過打招呼、眼神或者其他方式讓客人知道你暫時不能接待他。這樣可以消除客人因為等待而產生的不愉快。
19、服務的“四快”：入住快、結賬快、點菜快、上菜快。
20、點子多一點，理由少一點。
21、打噴嚏時應用手握住嘴轉身進行。(完后應向對方道歉)。
22、處理問題靈活點，待人接物熱情點。
23、操作過程中的“三輕一快”。
24、不要展示缺乏信心的精神面貌。這會直接影響到其他員工的精神面貌，同樣的，這也會令賓客感覺你并不尊敬他，而導致賓客認為酒店的服務水準并不專業(yè)。所以，良好的精神面貌在工作中對酒店員工和賓客都起著很大的作用。
酒店服務培訓計劃篇十
榮膺四星，你贏我贏大家贏!
從點滴做起、從身邊做起，提升自我，升華**酒店!
用你最真誠的微笑來迎接每一位顧客!
以情服務、塑造品牌!
“我樂于助人，因為客人是朋友”;“我充滿自信，因為我做得最棒”;“我們是真的，真的最棒!”
清風雅致,怡然自在!
綠色健康我們所做的，就是您滿意的(說給顧客聽的)。
有大家，就有未來~!盡職盡責，至誠服務(說給服務員聽的)。
以人為本和諧發(fā)展(流行的)。
立足基本服務求生，延伸開展服務求勝(后廚喊得)。
我靠xx酒店生存,xx酒店靠我發(fā)展!(大家一起喊得)或是。
團結協(xié)作盡善盡美;優(yōu)質服務精益求精;團結奮進共窗輝煌;努力拼搏振興黃金。
齊心協(xié)力!!力爭上游!!永不言棄!!
積極的人像太陽走到哪里哪里亮;消極的人像月亮初一十五不一樣。
陽光健康好運好運好運好運。
賓客至上，服務第一;文明禮貌，熱情周到;團結奮進，振興麥雅;。
酒店服務培訓計劃篇十一
我們的承諾:讓客人在到達酒店時，感受到舒適、受歡迎和放心。
1、早上七點到晚上十一點間，酒店大門前必須有穿著整齊制服的員工來迎接客人。
2、客人等候服務的時光或等候員工向其解釋的時光不超過三分鐘。
3、歡迎客人時應使用酒店的名字。
4、與客人確認房型，離店日期，非吸煙房或吸煙房及房價。
5、與客人確認酒店會員號。若客人尚未入會，員工須告知入會的優(yōu)惠條件并主動供給入會登記表格。
6、向酒店會員解釋“快速退房”的手續(xù)。
7、與客人確認航空公司榮譽會員號。若系統(tǒng)中無此信息，則提議客人用其酒店會員卡，并向其解釋“雙重獎勵”。
8、若客人曾下榻過酒店，須根據客人已有的信息提及客人的一些習慣，讓其感覺是酒店尊貴的客人。
9、須清晰地寫下房號并明確地指給客人看，而不是口頭告知。
10、向客人指明通向客房的方向，并祝客人居住愉快。
11、所有客人都須得到行李搬運的服務，至少有一名行李員隨時供給服務。
12、在不耽誤客人時光的前提下，向客人介紹酒店的一至兩個主要特點。
13、陪同客人到房間時，須為客人提包裹，箱子和外衣。
14、陪同客人進房間時，須向客人提及客房中一致兩個有可能被忽視的特點。
15、當有客人排長隊現象時，除增加人手加快服務外，應有一名員工在長隊旁供給服務和幫忙。
酒店服務培訓計劃篇十二
點滴做起、從身邊做起，提拔自臥冬升華酒店!
積極拼搏，振興黃金。
聯(lián)合奮進，共窗輝煌。
清風雅致，怡然安閑!
榮膺xx星，你贏我贏大家贏!
生命是個寶、健康最重要。
為己為家為國、安全必須牢記。
我淡妝打扮，由于是基本規(guī)矩。
我面帶笑臉，由于我熱愛工作。
我是最棒的，我是最良好的。
以情服務、塑造品牌!
微笑露一點脾氣小一點;說話輕一點腦筋動一點。
溝通多一點效率高一點。
賓客至上，服務第一。
我是最棒的，我是秀的;我充滿活力，我一定做得到!共拼共博共興容!
榮膺四星，你贏我贏大家贏!
從點滴做起、從身邊做起，提升自我，升華**酒店!
用你最真誠的微笑來迎接每一位顧客!
以情服務、塑造品牌!
“我樂于助人，因為客人是朋友”;“我充滿自信，因為我做得最棒”;“我們是真的，真的最棒!”
清風雅致,怡然自在!
賓客至上，服務第一;文明禮貌，熱情周到;團結奮進，振興麥雅;。
酒店服務培訓計劃篇十三
1)說到不如做到，要做就做最好。
2)處理問題靈活點，待人接物熱情點。
3)在和賓客交談的過程中，保持和賓客的眼神接觸，這不但有助于溝通，更能夠使客人感覺到你誠心的想幫助他，這樣即使最后無法滿足賓客要求，他也不會太在意。
4)工作方法慎重點，心胸大度寬容點。
5)給賓客直接的關注。在某種情況下，你可能不能立即接待賓客，但絕對不要對客人不理不睬，因為這會令個人感覺其不受重視。在這種情況下，可以用通過打招呼、眼神或者其他方式讓客人知道你暫時不能接待他。這樣可以消除客人因為等待而產生的不愉快。
6)做事勤一點，談話輕一點。
7)點子多一點，理由少一點。
8)上班前不可以吃有刺激性有異味的食物。
9)微笑多一點，嘴巴甜一點。
10)脾氣小一點，肚量大一點。
11)專業(yè)的服務從員工的儀表開始。整潔的服飾、儀表，這正表示我們重視賓客、提供專業(yè)化的服務。
12)了解問題徹底點，工作緊張用心點。
13)操作過程中的“三輕一快”。
14)服務的“四快”：入住快、結賬快、點菜快、上菜快。
15)互相學習進步快一點，公私分明賞罰現實點。
16)打噴嚏時應用手握住嘴轉身進行。(完后應向對方道歉)。
17)保護賓客隱私，總是謹慎的談及賓客各種信息，在未得到客人允許的情況下，是絕對不允許透露的。因為這可能給客人帶來各種各樣的麻煩，甚至可能會間接或直接導致客人的損失。
18)小事糊涂一點，人情味濃一點。
19)通過各種方式知道客人的姓名后，不要再稱呼先生或女士，可加上客人的姓氏。因為賓客總是樂意接受你使用其姓氏稱呼，這樣可以使賓客感覺自己受到關注。
20)說話輕走路輕操作輕，服務快。
酒店服務培訓計劃篇十四
3. 夢想聚團隊，團隊鑄夢想，激情快樂人。
4. 建立團隊的目的：共同致富，賺錢。
5. 愛崗敬業(yè)開拓進取創(chuàng)新服務放眼未來。
6. 你思考，我思考，品質提升難不倒
7. 創(chuàng)建南電網絡，追求美好生活。
8. 誠信高效服務用戶團結進取爭創(chuàng)效益。
9. 敢于競爭善于競爭贏得競爭。
10. 優(yōu)服務高效益大發(fā)展。
11. 成功靠朋友，成長靠對手，成就靠團隊。
12. 我們的企業(yè)是一切的基礎，我的員工是前進的動力。
13. 愛崗敬業(yè)求實創(chuàng)新用心服務勇爭一流。
14. 創(chuàng)意是金錢，策劃顯業(yè)績，思考才致富。
15. 團結協(xié)作才能共創(chuàng)未來，興盛發(fā)達。
16. 全心全意傳遞祝福，盡職盡責開拓創(chuàng)新。
17. 積極激勵我，多勞多收獲，汗水育成果。
18. 物美價廉溝通無限。
19. 留意多一點，問題少一點
20. 檢測標準能遵守，質量效率不用愁
酒店服務培訓計劃篇十五
2.服務理念，一切為了客戶，為了客戶一切，為了一切客戶。
3.為你所想為你所樂為我人生創(chuàng)造輝煌。
4.以人為本以客為尊卓越服務。
5.保證服務品質，滿足客戶需求。
6.以客為尊卓越服務力爭第一。
7.以服務為基礎，以質量為生存，以科技求發(fā)展。
8.以人為本以客為尊團結友愛共同發(fā)展。
9.以誠相待，超越客戶的需求;全心服務，為客戶提供更多。
10.微笑掛在臉上，服務記在心里。
11.為人民服務是唯一宗旨，謀經濟發(fā)展是第一要務。
12.以廉為榮，以貪為恥，以勤為標，以惰為戒。
13.一路溫馨，一路廉潔，一路平安。
14.克勤克儉，戒驕戒躁，勤政廉政。
15.愛崗敬業(yè)、求實創(chuàng)新、用心服務、勇爭一流。
16.端正黨風人人有責，反腐倡廉事事關心……。
17.客戶至上，服務周到;質量第一，科技領先。
18.客戶至上，技術爭先，團結協(xié)作，求真務實。
19.加強廉政建設，塑造政府形象。
20.創(chuàng)先進站所，筑行風基礎，為群眾解難。
21.大力加強廉政文化建設，大力營造反腐倡廉氛圍。
22.政風行風大家管，服務如何大家評。
23.吃拿卡要可恥，熱情服務光榮。
24.狠抓教育，完善制度，強化監(jiān)督，端正黨風。
25.辦實事、求實效，創(chuàng)一流服務品牌，樹完美企業(yè)形象。
26.深入開展反**斗爭，為經濟建設保駕護航。
27.從小事做起，防徽杜漸。
28.開展陽光服務，建設文明窗口。
29.防微杜漸，警鐘長鳴;廉潔自律，黨性長存。
30.公心、公正、公開、公平。
31.構建反腐懲防體系，創(chuàng)建和諧文明社會。
32.以服務為基礎，以質量為生存，以科技求發(fā)展。
33.民心似海，應珍惜點滴之水;權重如山，勿濫用半捧土。
34.艱苦奮斗，廉政勤政。
35.為政重在廉，做人重在誠，說話重在信，辦事重在實。
36.聞一聲您好，獻一顆愛心。
37.深入開展反腐倡廉教育，筑牢拒腐防變思想防線。
38.欲影正者端其表，欲下廉者先其身。
39.堅決糾正公路“三亂”，建設平安和諧大道。
40.自警、自省、自重、自律。
41.用我們真誠的微笑換取客戶對我們服務的滿意。
42.從嚴治黨，執(zhí)政為民。
43.教育監(jiān)督制度并重，搞好反腐懲防體系建設。
44.為民、務實、勤奮、清廉。
45.人人是發(fā)展環(huán)境，人人是承德形象。
46.反腐倡廉關系黨的生死存亡，廉潔行政關系人民群眾福祉。
47.修民心路，建連心橋。
48.加強黨風廉政建設，大興求真務實之風。
49.端正行風，服務經濟，一心為民。
50.依法行政，從嚴治政。
51.客戶是上帝，是企業(yè)衣食父母，客戶越多，企業(yè)越興旺。
52.開拓、創(chuàng)新，立足市場求發(fā)展;優(yōu)質、高效，用心服務為用戶。
53.反腐倡廉，執(zhí)政為民，端正行風，以民為本。
54.為人民服務應視名利淡如水，搞經濟建設須知發(fā)展重于山。
55.頂不住今天的誘惑，將失去明天的幸福。
56.反腐倡廉不折不扣，勤政為民實實在在。
57.愛崗敬業(yè)、開拓進取、創(chuàng)新服務、放眼未來。
58.敬廉崇儉，反腐治奢。
59.客戶至上，服務周到;質量第一，科技領先。
60.企業(yè)發(fā)展，服務為本;優(yōu)質服務，誠信為本。
61.客戶是上帝，是企業(yè)衣食父母，客戶越多，企業(yè)越興旺。
62.客戶至上，技術爭先，團結協(xié)作，求真務實。
63.辦實事、求實效，創(chuàng)一流服務品牌，樹完美企業(yè)形象。
64.高質量服務，高技術創(chuàng)新，高速度發(fā)展。
65.愛崗敬業(yè)、開拓進取、創(chuàng)新服務、放眼未來。
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酒店服務培訓計劃篇十六
xx是一家具有100多年歷史的老的餐飲店。服務員一向在大堂聊天，等到我們吃完飯了，告訴她們還有一個拌菜沒有上的時候，告訴我們2分鐘，2分鐘必須上來，我們告訴她我們已經吃完了的時候，一點工作失誤和服務不到位的`感覺都沒有，覺得并沒有什么。
其中上來一道菜，她們意識到上錯了，就要撤下，我們攔著說，這道菜我們要了，她們還要堅持撤下，等到撤下后，過一會，又把這道菜上了，告訴我們是我們點的，我們當時全體“無語”。
有歷史沒有傳承是我們的悲哀。
此刻酒店行業(yè)的競爭已經是全方位的，不僅僅在流量入口上，也在酒店服務方面展開，客人用自我的經驗做心里確定，誰好誰壞都會有一個“標準”。
所以，提升服務品質，方便客人，提高客人的體驗感和滿意度是我們天天喊的口號，能否在供給客人方便方面，在細節(jié)方面做的更好，需要酒店的管理者增強訓導和檢查工作，同時提升自我觀察問題的敏銳度，及時發(fā)現問題，一天一個小改善小提升，只要堅持，慢慢就會讓員工養(yǎng)成好的習慣。
提升服務并不難，只要你有意愿。