總結(jié)常常被用于工作報告、學術論文等場合，以便向他人展示自己的成果和進展。寫總結(jié)時，我們可以運用一些統(tǒng)計數(shù)據(jù)和圖表，以增強總結(jié)的可信度和有說服力?？偨Y(jié)范文中蘊含著豐富的寫作經(jīng)驗和思維方式，值得我們借鑒和學習。
食品安全大檢查總結(jié)篇一
為深入加強我市學校校園及學校周邊流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作，切實保障高考考生飲食安全，6月5日，市食品藥品監(jiān)督管理局組織開展市區(qū)學校校園及學校周邊所有食品銷售經(jīng)營單位專項監(jiān)督抽查行動。此次行動按照“雙隨機”的。要求：在全市范圍內(nèi)隨機抽調(diào)監(jiān)管執(zhí)法人員，執(zhí)法人員隨機抽取市區(qū)學校校園周邊食品銷售經(jīng)營戶，重點查驗《食品經(jīng)營許可證》持有情況、進貨查驗制度落實情況、是否銷售“三無”食品情況等。
市局黨組對此次行動高度重視，郭振啟副局長要求執(zhí)法人員嚴格按照“三深入”的工作原則，即深入學校周邊做到拉網(wǎng)式普查、深入食品銷售經(jīng)營單位做到執(zhí)法準確，深入查處違規(guī)違法問題做到查處到位，開展專項檢查。當天共出動執(zhí)法人員20余人，車輛6臺，抽查校園周邊食品經(jīng)營戶50余戶，檢查發(fā)現(xiàn)我市校園周邊食品經(jīng)營單位基本上能按照相關要求依法經(jīng)營，但個別食品經(jīng)營單位存在實際經(jīng)營項目與許可證載明的經(jīng)營項目不符，超范圍經(jīng)營，進貨驗收臺賬不齊全，經(jīng)營的.個別商品無標簽或標識不明，《日常監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表》沒有粘貼在經(jīng)營場所顯著位置等不規(guī)范現(xiàn)象。
在下一步的工作中，市局將繼續(xù)加大校園周邊食品經(jīng)營戶監(jiān)督檢查力度，保持打假治劣的高壓態(tài)勢，嚴查各類違規(guī)違法行為，切實保障我市校園周邊食品安全。
食品安全大檢查總結(jié)篇二
為有效防范夏秋季節(jié)食品安全重大事故的發(fā)生，切實保障人民群眾飲食安全和身體健康，5至10月份，我區(qū)結(jié)合實際，集中開展了夏秋季食品安全檢查整治行動。現(xiàn)將夏秋季食品安全工作的主要情景總結(jié)如下：
一、基本情景。
區(qū)食品藥品安全委員會對夏秋季食品安全工作十分重視，專門組織召開辦公室成員會議，分析我區(qū)食品安全狀況，結(jié)合我區(qū)實際，研究制定了工作方案，進行了動員部署。工作中，各部門目標明確，職責清楚，進取配合，狠抓落實。據(jù)不完全統(tǒng)計，夏秋季節(jié)，共檢查初級農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)單位239家次(其中畜產(chǎn)品124家次、水產(chǎn)品51家次、種植產(chǎn)品64家次)，農(nóng)業(yè)投入品經(jīng)營網(wǎng)點76家次，飲用水企業(yè)9家，食品經(jīng)營單位512家，學校、幼兒園食堂170家，企業(yè)食堂198家，建筑工地食堂26家，餐飲配送企業(yè)3家，其他類型餐飲店58家。抽檢農(nóng)產(chǎn)品993個，不合格蔬2批次菜，總體合格率為99.8%;抽檢農(nóng)藥、肥料、獸藥、飼料等各類農(nóng)業(yè)投入品23批次，合格率91.3%;生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)抽樣173個批次，其中合格169批次，批次合格率97.7%;流通環(huán)節(jié)抽檢2312個批次，不合格79批次;12個重點菜市場共檢測蔬菜29165批次，合格率99.93%;區(qū)中心屠宰場共檢測生豬2937頭，瘦肉精抽檢合格率100%;抽檢消毒餐具950份，合格822份，合格率86.5%;抽檢餐飲消費環(huán)節(jié)食品192份，合格125份，合格率65.1%。查處無許可證經(jīng)營食品企業(yè)2家。立案43起，結(jié)案68起。罰沒款40576萬元。下柜銷毀不合格食品121公斤，銷毀病害豬107頭、病害內(nèi)臟279.5公斤。網(wǎng)上發(fā)布食品安全預警公告6期。
夏秋季食品安全工作取得了較好的成效。
二、主要特點。
(一)思想重視，加強領導。
為更好地貫徹落實夏秋季食品安全工作的要求，扎扎實實地做好食品安全工作，各級領導都十分重視，區(qū)食品藥品安全委員會辦公室專門組織成員單位的負責人員召開會議，及時進行動員部署。各級領導思想認識統(tǒng)一，加強對工作的組織領導。各職能部門和街道(鄉(xiāng)鎮(zhèn))根據(jù)夏秋季節(jié)特點，周密計劃，精心組織，密切配合，確保了工作取得好的成效。
(二)職責明確，工作扎實。
為了使各部門密切配合，共同推動夏秋季食品安全工作，嚴格落實職責制，明確了各部門職責，并認真抓好落實。
1、區(qū)農(nóng)林部門以初級農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、農(nóng)業(yè)投入品經(jīng)營者為重點檢查對象，以農(nóng)、水產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的各類投入品與生產(chǎn)檔案為重點檢查資料，開展了“綠劍”夏季集中執(zhí)法行動，對農(nóng)資經(jīng)營網(wǎng)點、種養(yǎng)殖基地等進行檢查;加強對農(nóng)、水、畜、禽產(chǎn)品監(jiān)測;加強了對農(nóng)藥、肥料、獸藥、激素等農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管。組織開展了以農(nóng)業(yè)投入品的安全使用、農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)技術等為主要資料的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全相關培訓。
2、工商部門開展了流通領域假冒偽劣食品專項整治，以創(chuàng)立“放心店”為契機，把好流通領域準入關;充分發(fā)揮檢測車的作用，對全區(qū)主要商場、超市及食品批發(fā)市場的冷凍食品、兒童食品、飲料、果汁等夏令食品抽檢，對違規(guī)食品、藥物殘留超標食品及時作出下架退市處理。開展以小食雜店和小菜場為主的十小行業(yè)整治。根據(jù)區(qū)十小辦的要求，已經(jīng)驗收小食雜店2720家，完成率到達85%以上，與轄區(qū)內(nèi)的2803家食雜店簽訂了食品安全職責狀。做好食品流通許可證發(fā)放工作，發(fā)放食品流通許可證203份。
3、衛(wèi)生部門重點檢查旅游景區(qū)和節(jié)慶期間重大活動保障餐飲單位，學校、企業(yè)及建筑工地食堂，對全區(qū)企業(yè)及建筑工地食堂進行一次排查摸底，掌握其供餐方式。指導和督促全區(qū)學校、企業(yè)及建筑工地食堂認真落實食品安全各項措施。對餐飲單位衛(wèi)生管理制度的建立和落實情景，配送餐情景、衛(wèi)生許可證或者餐飲服務許可證及從業(yè)人員健康合格證、培訓合格證的持證情景，食品原料的采購索證及臺帳的登記建立情景，食品原料貯存情景，食品加工過程衛(wèi)生要求的落實情景，餐飲用具消毒保潔情景等進行督查，嚴厲查處無證從事餐飲服務等嚴重違反《食品安全法》的行為。異常是在國際女排賽事期間，強化了餐飲單位的日常巡查;及時發(fā)布食品安全預警公告，多措并舉，防止食源性疾患的發(fā)生。開展農(nóng)村家庭聚餐指導，有效地保障農(nóng)村食品安全工作。
4、質(zhì)監(jiān)部門根據(jù)北侖區(qū)域節(jié)日食品消費特點，有針對性地組織開展節(jié)日食品生產(chǎn)大檢查行動。把與人民群眾節(jié)日消費密切相關的食品作為檢查重點，異常是把老百姓密切關注、關系人民生命健康和安全的糧食加工品、食用油、調(diào)味品、飲料、糕點(月餅)、類等節(jié)日食品作為檢查重點，查處食品中摻雜摻假、以次充好、過期霉變、有毒有害和濫用食品添加劑加工食品等違法行為，督促月餅標簽資料不規(guī)范的企業(yè)及時改正。對區(qū)內(nèi)3家保留規(guī)范的食品小作坊進行了專項監(jiān)督檢查。排查食品中摻雜摻假、添加有毒有害和濫用食品添加劑等嚴重違法行為。根據(jù)清泉行動方案要求，重點檢查了9家飲用水企業(yè)，確保飲用水質(zhì)量安全。
5、貿(mào)糧部門嚴把生豬、菜牛調(diào)運質(zhì)量關。加強了對定點生豬屠宰加工企業(yè)的監(jiān)管，進取推進定點集中屠宰工作，嚴厲打擊私屠濫宰、加工注水肉、病害肉的違法行為。督促各市場結(jié)合本市場實際，按行業(yè)或按攤?cè)ι鲜惺称穼嵤┧髯C索票，并實行一戶一檔，對索取票證進行集中分類管理，實現(xiàn)上市食品的可追溯。做好上市蔬菜監(jiān)測工作。
6、城管部門加強對流動飲食攤點和大排檔的檢查管理，依法取締非法流動飲食攤點。
7、建設部門加強對建筑工地食堂檢查，有效預防群體性食物中毒事件發(fā)生。
8、教育部門以創(chuàng)立食品安全示范學校(幼兒園)為契機，加強食品安全宣傳，開展學校食堂和小賣部食品安全檢查，督促學校建立健全食品安全工作制度。
今年以來我局食品安全工作在區(qū)委、區(qū)政府和上級主管部門的領導下，在區(qū)食安委的統(tǒng)一安排指導下，按照食品安全目標職責的要求，結(jié)合本局全年工作安排和食品安全職能職責，認真執(zhí)行全區(qū)糧食流通監(jiān)督檢查任務，抓好轄區(qū)內(nèi)糧油食品安全工作，回顧一年的工作，現(xiàn)將我局今年食品安全工作情景總結(jié)匯報如下：
油科普知識及《糧食流通管理條例》宣傳單等宣傳資料800余份。制作科普展板和展架5個。
進取參加2015年全國食品安全宣傳周活動，宣傳活動以“尚德守法全面提升食品安全法治化水平”為主題，強化監(jiān)管執(zhí)法職責，逐步建立完善權力、職責、本事相適應的食品安全科學監(jiān)管體系，6月16日按照市、區(qū)食安委的安排，在城區(qū)新民街開展食品安全宣傳活動，我們擺放了展板、展架及糧油科普知識及《糧食流通管理條例》宣傳單等宣傳資料，仍然吸引了不少市民前來參觀，領取宣傳資料，宣傳活動收到了必須的成效。
二、明年的工作思路。
深入貫徹落實食品安全工作的決策部署，繼續(xù)加大食品安全監(jiān)督檢查的力度，加強對糧油原料及成品生產(chǎn)、市場糧油食品供應的監(jiān)管力度，完善對市場糧油產(chǎn)品的監(jiān)督檢查，保證市場糧食質(zhì)量，滿足人民生活的需要。高度重視原糧衛(wèi)生狀況調(diào)查工作，按照原糧衛(wèi)生調(diào)查工作的要求，切實做好取樣、送檢和信息采集工作。密切配合相關部門加強對市場的監(jiān)管，充分履行部門的職責，堅持日常監(jiān)管與專項整治相結(jié)合，堅持突擊檢查與有針對性檢查相結(jié)合，繼續(xù)做好食品安全專項整治活動，進一步開展“放心糧油”宣傳活動，擴大放心糧油產(chǎn)品的市場份額，保障消費者的身心健康，讓廣大人民群眾能吃到安全、健康、營養(yǎng)、衛(wèi)生的糧油食品，完成食安委交辦的各項工作任務。
為有效防范夏秋季節(jié)食品安全重大事故的發(fā)生，切實保障人民群眾飲食安全和身體健康，5至10月份，我區(qū)結(jié)合實際，集中開展了夏秋季食品安全檢查整治行動?，F(xiàn)將夏秋季食品安全工作的主要情景總結(jié)如下：
(一)思路清楚，重點突出[整理]。
各部門始終按照區(qū)食品藥品安全委員會確定的目標開展工作，把規(guī)范食品市場秩序和保障廣大人民群眾的食品消費安全作為工作的出發(fā)點和落腳點。為了使工作具有針對性，各部門根據(jù)工作要求和監(jiān)管職責，確定工作重點。把城鄉(xiāng)結(jié)合部、集貿(mào)市場、旅游景點作為重點區(qū)域;把食品消費環(huán)節(jié)作為重點環(huán)節(jié);把蔬菜、瓜果、水產(chǎn)品、飲料(包括桶裝水)、奶制品、糕點、肉及肉制品、豆制品、冷凍食品、熟食(包括熟肉、鹵制品、蒸煮食品等)、涼拌食品等作為重點品種。嚴厲打擊違法違規(guī)經(jīng)營食品的行為，創(chuàng)造良好的食品消費環(huán)境。
(二)宣傳深入，氛圍濃厚。
以網(wǎng)站、報刊、電視等宣傳載體為平臺，開展食品安全系列宣傳活動;組織食藥安委成員單位開展了《食品安全法》宣傳周活動;組織街道(鄉(xiāng)鎮(zhèn))食品安全監(jiān)督員和行政村(社區(qū))公共安全協(xié)管員進行《食品安全法》培訓;邀請專家對機關干部、食品安全監(jiān)管人員和監(jiān)管相對人進行了《食品安全法》培訓;利用郵政網(wǎng)絡為黨代表、人大代表、政協(xié)委員、機關干部、學校、醫(yī)院、企業(yè)等發(fā)放《食品安全法》讀本及宣傳資料5000余冊;結(jié)合“三下鄉(xiāng)”活動，深入農(nóng)村、社區(qū)、企業(yè)開展食品安全現(xiàn)場咨詢、宣傳活動。今年以來，共發(fā)放《食品安全法》授課光盤9套、《食品安全法》宣傳畫1000套、《食品安全法》讀本2萬本、食品安全知識100問200冊、家庭食品(藥品)安全知識讀本2000冊。經(jīng)過廣泛深入的宣傳活動，營造“人人關注食品安全，共同參與食品監(jiān)管”的社會氛圍。
(三)監(jiān)管到位，成效顯著。
各職能部門與街道(鄉(xiāng)鎮(zhèn))密切配合，嚴格按照要求開展檢查整治。從檢查情景看，城區(qū)學校食堂均領取了衛(wèi)生許可證，部分個體幼兒園、民工子弟學校和鄉(xiāng)鎮(zhèn)學校食堂無衛(wèi)生許可證;大部分食堂能從正規(guī)渠道進貨，索取“三證”，各種記錄比較規(guī)范;對蔬菜基地和菜市場抽樣檢查，蔬菜全部合格，豬肉、牛肉來源于定點屠宰廠，家禽及其產(chǎn)品都來源于本地，全部合格。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員均已進行了立案查處、限期辦照、取締等處理，并以書面形式要求其限期整改。經(jīng)過夏秋季食品安全檢查整治行動，學校食堂和周邊餐飲單位、食品店的管理人員、從業(yè)人員的法律意識和食品安全意識進一步增強，衛(wèi)生設施得到改善;絕大多數(shù)經(jīng)營者行為端正，經(jīng)營秩序良好。區(qū)內(nèi)沒有發(fā)生等級食品安全事故。
一、存在問題。
夏秋季食品安全工作雖然取得了必須的成效，但仍存在不少問題。一是冷凍食品、兒童食品、飲料、果汁等夏令食品合格率不是很高，存在必須的安全隱患。二是企業(yè)、建筑工地食堂衛(wèi)生許可證持證率偏低，部分食堂食品安全硬件設施不全，企業(yè)對食品安全工作重視不足，各項食品安全措施不到位;同時存在無證餐飲配送現(xiàn)象，食品安全隱患較大。三是農(nóng)村個體幼兒園食堂無證經(jīng)營較多，主要原因是經(jīng)營效益不夢想且很多未取得辦學許可證，食堂場所普遍面積較小，改造難度較大。
二、下一步打算。
根據(jù)夏秋季食品安全工作情景，下一步，將著重做好以下幾個方面的工作：一是針對存在問題，結(jié)合食品安全整頓工作，進一步采取措施，加強對食品安全的監(jiān)管，確保廣大人民群眾吃上放心食品。二是加強食品安全法律法規(guī)的宣傳教育，增強廣大人民群眾的食品安全法律意識，提高廣大人民群眾的識別本事和進取參與食品安全監(jiān)督的自覺性。三是進一步完善和規(guī)范各項規(guī)章制度，明確市場開辦者、經(jīng)營者和監(jiān)管者的職責，引導經(jīng)營者禮貌經(jīng)商，誠信經(jīng)營。
1、定時、定期到我轄區(qū)內(nèi)的食品藥品經(jīng)營單位進行巡查，未發(fā)現(xiàn)過期、變質(zhì)、不合格產(chǎn)品。
2、每季度到開發(fā)區(qū)內(nèi)的廠子進行巡查，一年四次；非洲豬瘟期間一月一次，并與食堂負責人簽訂職責狀。
3、對我轄區(qū)內(nèi)1個超市、1個菜店的備案卡進行延期，督促食品經(jīng)營人員更換過期健康證2人。
4、在春節(jié)、元宵節(jié)、五一、十一、暑期、兩會、兩節(jié)進行了有針對性的專項檢查行動。
5、參加協(xié)管員培訓，學習三級化app的應用，進一步完善對所管轄的企業(yè)食堂、超市的巡查。
6、每倆個月完善一次巡查臺賬。
7、對園區(qū)內(nèi)的團體聚餐登記表進行完善，今年一共團體聚餐三次。
8、向的學生講解日常生活中食品安全小知識和日常生活小常識，增強學生食品安全意識。
2016年上半年，在上級食安委的指導下，在市委、市政府的正確領導和大力支持下，繼續(xù)深化食品安全治理整頓，加大嚴懲重處力度，切實解決影響人民群眾食品安全的突出問題，堅決遏制食品安全違法行為多發(fā)態(tài)勢;進一步完善食品監(jiān)管體制和法規(guī)、制度、標準體系，努力消除監(jiān)管盲區(qū)、死角，健全食品安全監(jiān)管長效機制;加強食品安全監(jiān)管本事，促進食品安全水平不斷提高，各項工作取得了實效。
一、食品生產(chǎn)經(jīng)營單位情景。
截止目前，全市現(xiàn)有食品生產(chǎn)經(jīng)營主體2310戶。其中食品生產(chǎn)加工企業(yè)已獲為qs證65家，小作坊80家(均未發(fā)放生產(chǎn)許可證);飲食經(jīng)營服務單位800家，均發(fā)放餐飲經(jīng)營許可證，其中學校、幼兒園及其他團體食堂64家，食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理100%;注冊登記核發(fā)食品流通許可證1365份，其中大型商場超市6個、集貿(mào)市場31個。
把食品工作作為我市的一項重要工作來抓，至今年6月底，召開多次專題會議，研究布置食品安全監(jiān)管工作;在涉及食品工作的人財物上給予大力支持，為安全監(jiān)管和工作正常的運轉(zhuǎn)供給了有力保障。
三、
逐步完善監(jiān)管制度和機制。
建立健全監(jiān)管職能，衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)管員和信息員能正常發(fā)揮作用，市、鄉(xiāng)、村三級監(jiān)管網(wǎng)絡通暢;完善了食品安全應急處理機制、監(jiān)管職責制和職責追究制、衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)管員考核機制、食品安全示范創(chuàng)立實施方案等一系列制度和方案，使監(jiān)管措施進一步完善，監(jiān)管效率進一步提升。
四、強化執(zhí)法檢查和專項整治。
今年上半年，共開展多部門聯(lián)合執(zhí)法大檢查9次，即元旦春節(jié)、米粉米線、東江魚、東江湖酒業(yè)、學校食堂以及“腐竹”、“病死豬”、“水產(chǎn)品”、“羅丹明b”的專項整治行動等，全面排查了小餐飲、小食品、村衛(wèi)生室、學校、幼兒園等經(jīng)營戶和單位50余批次，監(jiān)管工作取得了實效。迎接了省、郴州市對我市食品安全工作的督查檢查，經(jīng)過了我市的績效考核復評。得到了領導們的好評，在郴州市食品安全工作會上，我市榮獲2011年度先進團體(第一名)。
五、日常巡查不走過場。
工商局組織開展了不合格東江魚、無“qs”標志食品包裝容器、“地溝油”、果凍、食用油、腐朽、添油劑等不合格商品的專項檢查32次，共出動執(zhí)法人員113人次，執(zhí)法車輛51車次，檢查經(jīng)營場所1600戶次，清查無照經(jīng)營11戶，過期、變質(zhì)食品45公斤，過期“山水”啤酒50件，無qs標志一次性筷子950雙，無qs標志一次性杯750個。同時，我局還全面開展學校周邊食品安全專項整治，清理學校周邊及校內(nèi)的食品經(jīng)營主體，開展食品安全檢查，與食品經(jīng)營者簽定職責狀，切實保障學校食品安全。我局以與人民群眾生活密切相關的糧、油、肉、菜、禽蛋、水果、酒類等食品為重點，重拳出擊，查扣假冒“五糧液”、“國窖1573”、“貴州茅臺”、“軒尼詩xo”、“杰克丹尼”等名酒263瓶，假冒“王老吉”飲料701罐、(假冒名煙1901條、假冒“紅蜻蜓”皮鞋52雙)、銷毀過期食品356公斤，下架不合格食品17批次，有效凈化了我市食品消費環(huán)境。截至6月2日，共核發(fā)食品流通許可證1365份。
質(zhì)監(jiān)局制定了食品生產(chǎn)企業(yè)專項整治工作方案。方案以城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村為重點區(qū)域，以小食品加工和無證照企業(yè)為重點對象，以二十八類食品為重點產(chǎn)品開展專項整治。上半年開展了食品安全專項整治檢查7次，出動執(zhí)法人員117余人次，檢查食品生產(chǎn)企業(yè)65家，抽檢樣品110個批次，批次合格率為93.7%。加大食品質(zhì)量安全市場準入工作，目前已獲為qs證65家，涉及12類食品，使市場準入工作真正成為食品監(jiān)管工作的有力助手。經(jīng)過幫促企業(yè)申領食品生產(chǎn)許可證，從而促使了企業(yè)生產(chǎn)條件不斷改善，規(guī)范和提高。
食藥局對186家餐飲單位食品安全進行監(jiān)管，從餐飲服務許可持證情景、從業(yè)人員個人衛(wèi)生情景、食品安全制度建立及執(zhí)行情景、食品原料采購索票索證及購物臺帳建立、加工場所及過程衛(wèi)生情景、蔬菜魚肉清洗設施、餐飲具清洗消毒保潔設施及消毒記錄、防蠅防塵防鼠“三防”設施、食品存儲、食用油、食品調(diào)味料和食品添加劑使用情景、餐廚廢棄處置及臺帳建立情景等方面進行檢查。共下發(fā)衛(wèi)生監(jiān)督意見書558份，現(xiàn)場檢查筆錄65份，詢問筆錄42份，整改意見書65份，立案查處餐飲店16家(專項檢查6次，結(jié)案5家)。經(jīng)過食品安全衛(wèi)生監(jiān)督和執(zhí)法，增強了餐飲業(yè)的自律意識，規(guī)范了經(jīng)營活動，強化了食品安全衛(wèi)生。在“問題膠囊”整治中，對所轄的藥店和醫(yī)療機構逐一排查，沒有發(fā)現(xiàn)所列批次的問題膠囊藥品。
為維護學校周邊及幼兒園周邊食品市場秩序，嚴厲打擊生產(chǎn)、銷售假冒偽劣食品，欺詐消費者的各種違法行為，凈化學校及幼兒園周邊食品市場環(huán)境，切實維護好消費者的合法權益，保障人民群眾的身體健康和財產(chǎn)安全，我局根據(jù)省局金局長的批示和滁州市局工商明電〔20**〕27號的要求，結(jié)合天長實際情景，開展了201年學校周邊及幼兒園周邊食品市場專項執(zhí)法檢查活動，現(xiàn)將這次活動總結(jié)如下：
一、精心部署，組織領導到位。
天長市工商局按照上級局的工作要求，專門召開會議部署學校周邊及幼兒園周邊食品市場市場專項執(zhí)法檢查工作，充分認識學校周邊及幼兒園周邊食品市場監(jiān)管的重要性和緊迫性，將其作為食品安全工作大事來抓，作為當前流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管的重要資料，成立了學校周邊及幼兒園周邊食品市場專項執(zhí)法檢查工作領導小組，由林志斌局長為組長，分管局長為副組長，相關股室、各工商所、直屬機構負責人為組員，構成各部門協(xié)同配合，齊抓共管的工作格局，消除食品安全隱患，確保學校周邊及幼兒園周邊的食品安全。
二、突出重點，加大檢查力度。
我局針對學校周邊及幼兒園周邊食品市場的特點，突出重點，加大力度，有針對性地強化監(jiān)管工作。
一是集中開展兒童食品市場專項執(zhí)法檢查。我局突出學校周邊及幼兒園周邊食品市場消費特點，以學校周邊、幼兒園周邊、批發(fā)市場為重點，加強對流通環(huán)節(jié)兒童食品經(jīng)營者的監(jiān)督檢查。檢查經(jīng)營者證照是否齊全，實際經(jīng)營情景與許可范圍和經(jīng)營范圍是否一致，監(jiān)督食品經(jīng)營者建立并落實進貨查驗記錄、從業(yè)人員健康管理等制度，異常是票證通系統(tǒng)的應用，凡沒有建立并執(zhí)行進貨查驗記錄制度的，限期整改，到期未改的，依法進行處罰，嚴把兒童食品市場準入關。有針對性地開展抽樣檢驗，加大抽檢力度，增加抽檢頻次。依法查處銷售過度包裝和不貼合相關規(guī)定要求的兒童食品，不貼合食品安全標準的兒童食品和強制搭售等侵害消費者合法權益的違法行為。
二是加大對重點商品的執(zhí)法檢查力度。各工商所以奶制品、膨化食品、飲料、膨化食品、袋裝豆制品以及油炸小食品等學校周邊及幼兒園周邊消費量大，以及消費者申訴舉報次數(shù)多的食品為本次專項執(zhí)法檢查的重點品種，嚴厲打擊銷售無“qs”標識的食品、過期變質(zhì)食品和“三無”食品等違法食品經(jīng)營行為，堅決消除各種食品安全隱患。加大對小食品店、小商販、小攤點、小作坊的檢查力度，對學校周邊及幼兒園周邊區(qū)域內(nèi)的食品經(jīng)營者開展集中清理檢查，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品，經(jīng)銷過期霉變、有毒有害和不貼合食品安全標準的兒童食品等違法行為，切實維護學校周邊及幼兒園周邊食品市場秩序。
三、廣泛宣傳，營造輿論氛圍。
為加大行動執(zhí)法和市場監(jiān)管力度，營造良好的執(zhí)法氛圍，樹立良好的工商執(zhí)法形象，保證執(zhí)法工作的順利開展，我局利用市電視臺的“紅盾之窗”和市廣播電臺的“紅盾之聲”欄目，進取宣傳工商部門對學校周邊及幼兒園周邊食品市場進行專項執(zhí)法檢查的意義、措施和所取得的成果，并充員廣大經(jīng)營者和消費者進取舉報、投訴、供給案件線索，及時對所查的大要案進行曝光，震懾違法分子，提高經(jīng)營者守法經(jīng)營和消費者依法自我保護意識，構成社會監(jiān)督氛圍。
四、有效防范，妥善處置問題。
我局針對兒童食品市場監(jiān)管工作量大、時效性強、影響面廣的特點，堅持預防為主，超前防范，層層落實食品安全預警和應急處置制度，及時有效應對和妥善處置兒童食品市場突發(fā)問題。及時了解各種兒童食品安全信息，掌握兒童食品市場動態(tài)情景，綜合分析利用各類信息，及時發(fā)現(xiàn)可能引發(fā)的兒童食品安全事故苗頭。明確各相關職能機構職責分工，加強協(xié)調(diào)配合，實行信息逐級報告、統(tǒng)計報表、重大事項報告等制度。加強信息管理，嚴格信息發(fā)布，堅持通訊暢通，一旦發(fā)生突發(fā)問題，領導干部靠前指揮，及時果斷妥善處置。
五、嚴格職責，工作落實到位。
我局及各工商所切實加強組織領導，一把手親自抓，主管領導具體抓，各內(nèi)設機構和各工商所按職責分工協(xié)作抓，一級抓一級，層層抓落實。層層強化領導監(jiān)管職責制、屬地監(jiān)管職責制以及各職能機構的監(jiān)督檢查指導職責制，嚴格職責追究制度，采取重點督查、交叉檢查以及明察暗訪等方式，對履行職責不力、監(jiān)管不到位、工作不落實造成嚴重后果的，嚴格依法依紀追究其職責，確保學校周邊及幼兒園周邊食品安全監(jiān)管的組織領導、工作任務、工作措施、工作職責、人員力量等落實到位。
在此次專項執(zhí)法檢查中中，我局共出動檢查人員156人次，檢查車輛53臺次，檢查轄區(qū)學校周邊內(nèi)生產(chǎn)銷售各類食品的單位和個人433戶，取締無照經(jīng)營７戶，下發(fā)限期改正通知書７份，規(guī)范了兒童食品經(jīng)營者的經(jīng)營行為，為消費者供給了一個良好的消費環(huán)境。
我受市政府委托，就我市食品安全工作情景，向本次常委會會議報告如下，請予審議。
一、基本工作情景。
20xx年以來，全市各級各有關部門在市委、市政府的領導下，在市人大的監(jiān)督支持下，堅持“四個最嚴”標準，開展食品安全專項治理行動，取得了進取成效。全市食品安全狀況呈現(xiàn)出“兩升一降”的良好態(tài)勢，食品抽檢合格率到達96.5%、群眾滿意度到達68.83%，均為歷史最高水平;食物中毒發(fā)生率降至十萬分之1.62，低于國家十萬分之六的上限要求。我市在全省20xx年食品安全工作考核中名列第一，國家食藥總局先后兩次推廣了我市工作經(jīng)驗，李群書記批示市委宣傳部組織媒體對監(jiān)管工作經(jīng)驗進行宣傳報道，省政府推廣了我市加強食品安全治理措施。6月份，國務院食安辦、省食藥局將分別在青島召開現(xiàn)場會，推廣我市創(chuàng)立國家食品安全城市及市場監(jiān)管經(jīng)驗做法。
(一)加強組織領導，構建統(tǒng)一權威、保障有力的體制機制。
1.建立黨政主導的組織領導機制。市委、市政府始終高度重視食品安全工作，20xx年以來，李群書記兩次調(diào)研食品安全工作;張新起市長先后6次主持召開會議，研究部署食品安全治理。市政府把食品安全治理工作納入政府工作報告專項資料，研究制定了30條治理措施，并每月調(diào)度工作推進情景。
2.建立統(tǒng)一權威的食藥監(jiān)管體制。去年上半年，我市食品藥品監(jiān)管體制改革已經(jīng)完成。各級整合了原質(zhì)監(jiān)、工商、食藥、食安辦的職能，組建成立了新的食品藥品監(jiān)管機構。改革后，食藥部門從684人增加到1660人，監(jiān)管力量增加136%。其中，有1372人配備到基層一線，基層執(zhí)法力量比改革前增加了2.7倍。全市在鎮(zhèn)(辦)一級建立了136個食藥所，并在93個涉農(nóng)鎮(zhèn)(辦)建立了農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管中心，每個中心配備不少于4名農(nóng)業(yè)監(jiān)管人員，與當?shù)厥乘幩⒘寺?lián)合辦公機制;在村(社)一級，6000多個行政村和城市社區(qū)都建立了協(xié)管員隊伍，實現(xiàn)了“三級政府、四級組織”監(jiān)管網(wǎng)絡的全覆蓋。
3.建立保障有力的財政投入機制。本著“向投入要安全”的原則，各級政府將食品安全監(jiān)管專項資金納入財政預算，保障新機構履行新職能。連續(xù)三年將食品抽檢納入市辦實事項目，每年安排6萬批次以上的抽檢任務，各級財政保障資金1億多元。進取為基層監(jiān)管所配備辦公用房、執(zhí)法裝備，保障了基層監(jiān)管工作順利開展。
(二)堅持從嚴治理，強化對違法犯罪的高壓態(tài)勢。
針對違法犯罪多發(fā)問題，各級各有關部門堅持把執(zhí)法辦案作為第一要務，重典治亂、整肅不法。
一是高標準制定目標，強化考核落實。逐級明確了執(zhí)法辦案目標，并分解落實到人，每季度對完成情景進行考核通報。20xx年，全市共查處違法案件4987起，罰沒款3741萬元，接近全省食品藥品罰沒款的二分之一，在15個副省級城市中位列第一。
二是高規(guī)格動員部署，明確打擊重點。20xx年，部署開展了四次大的專項行動，均以市政府名義部署，分管副市長作動員講話。把假冒偽劣、非法添加、無證生產(chǎn)經(jīng)營等行為作為整治重點，全年共檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營單位25萬余家次，責令整改1.6萬余家，取締違法違規(guī)單位443家。針對市場上“甜曬魚”噴灑農(nóng)藥比較嚴重的問題，全市接連抓捕了25名犯罪嫌疑人，干海產(chǎn)品抽檢合格率由不足70%提高至90%以上。
三是加強行刑銜接，堅持公開曝光。市和各區(qū)(市)公安機關均組建了食品藥品與環(huán)境犯罪偵查專門機構，與行政機關密切配合打擊違法犯罪。20xx年，公安機關采取刑事強制措施343人。實施了抽檢結(jié)果批批曝光制度，對抽檢不合格的473家單位在多家媒體給予了公開曝光，并全部進行了處罰。
(三)把握問題導向，探索具有青島特色的監(jiān)管模式。
針對監(jiān)管中的新情景、新問題，分管副市長帶隊，先后赴香港、臺灣等地考察學習，按照“五項防控”的思路，制定實施了食品安全30條治理措施，初步構成了具有青島特色的監(jiān)管模式。
1.主體防控。企業(yè)是食品安全的基石。為落實企業(yè)主體職責，在加強對企業(yè)培訓教育的同時，還全面推行了企業(yè)承諾制，全市8.8萬家持證業(yè)戶均簽訂了職責承諾書，承諾要誠信守法、確保安全，一旦出現(xiàn)違法問題，自愿停業(yè)候查，并理解行業(yè)禁入處理。
2.環(huán)節(jié)防控。食品安全首先是“產(chǎn)”出來的，必須加強種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的源頭治理。一是加強了農(nóng)業(yè)投入品管理，全市高毒農(nóng)藥定點經(jīng)營由100家核減到38家以內(nèi)，實行高毒農(nóng)藥實名制購藥，100%可追溯。二是加強了農(nóng)業(yè)標準化建設，全市共認證“三品一標”農(nóng)產(chǎn)品604個，其中地理標志農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量46個，位居全國副省級城市首位。三是加強了畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，異常是加強了奶?！皟刹 睓z測，實行奶畜養(yǎng)殖場和奶站憑“奶牛布病、結(jié)核病監(jiān)測合格證”交奶、收奶制度，從源頭上保障生鮮乳質(zhì)量安全。此外，在海洋與漁業(yè)、林業(yè)、進出口等各關口也都建立了監(jiān)管機制。
測。一年來，共檢出不合格農(nóng)產(chǎn)品100余噸，全部進行了銷毀。經(jīng)過一年的治理，全市食品流通環(huán)節(jié)抽檢合格率從不足92%上升至95%。
3.過程防控。一是試行農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明制度，規(guī)定食用農(nóng)產(chǎn)品必須具備產(chǎn)地證明，方可入市交易，確保來源可溯。二是在生產(chǎn)、流通、餐飲各環(huán)節(jié)推行了“一票通”為載體的索證索票制度，確保流向可查。三是對餐飲單位實施了“明廚亮灶”工程。消費者既能夠經(jīng)過玻璃幕墻、大堂顯示屏等方式觀看后廚加工過程，也能夠經(jīng)過網(wǎng)站、手機微信等實時監(jiān)控。截至目前，全市共有4752家餐飲單位實施了“明廚亮灶”工程，今年準備再搞1500家，基本實現(xiàn)學校食堂和中型以上餐飲單位的全覆蓋。一年來，這些亮化單位未發(fā)生一齊團體食物中毒事故，抽檢合格率接近百分之百。
4.業(yè)態(tài)防控。堅持規(guī)范與引導相結(jié)合，對小作坊、小餐飲等風險高發(fā)業(yè)態(tài)進行綜合治理。制定了小作坊監(jiān)管辦法，對小作坊實施備案管理;規(guī)劃建設食品小作坊集中加工園區(qū)10處，總面積約5萬平米，逐步實現(xiàn)小作坊的集約化生產(chǎn)、規(guī)范化管理和標準化入市。針對多數(shù)小餐飲無證的問題，制定了小餐飲監(jiān)管辦法，從實際出發(fā)，降低了國家規(guī)定的發(fā)證門檻，把小餐飲納入監(jiān)管范圍。20xx年，共為無證小餐飲發(fā)放許可證2194張，限期整改1200余家，取締無證小餐飲264家，消費者投訴舉報率同比下降21.2%。
5.品種防控。對高風險品種加強重點管控，實施了“一個禁止、兩個必須”：禁止銷售散裝食用油、醬油和醋等重點品種;嬰幼兒配方乳粉、臨界保質(zhì)期食品、轉(zhuǎn)基因食品等必須實施專柜銷售;所有餐飲單位必須對使用轉(zhuǎn)基因食品實行公示，確保了市民飲食安全。
(四)強化宣傳教育，發(fā)動全民共建食品安全。
按照“擴大覆蓋面、提高感受度、增強安全感”的原則，堅持宣傳教育與監(jiān)管工作同部署、同推進，努力構建食品安全社會共治格局。
1.巧借媒體引導輿論。把媒體作為政府與公眾溝通的重要渠道，營造和諧的輿論環(huán)境。一是與市委宣傳部聯(lián)合制定下發(fā)了加強食品安全宣傳工作的意見，進一步規(guī)范了媒體的報道行為，避免因不實報道、負面炒作引發(fā)社會恐慌。二是與有關媒體簽訂了新聞聯(lián)動協(xié)議，約定媒體發(fā)現(xiàn)違法線索要立即通報監(jiān)管部門，同往查處，不得先行報道，扭轉(zhuǎn)了因報道泄密影響案件查處和監(jiān)管部門總在媒體之后發(fā)現(xiàn)和查處問題的被動局面。三是堅持主動發(fā)聲，進取組織報道，用傳播信息的方式控制信息。一年來共發(fā)稿6000余篇次，基本掌控了輿情走向。異常是先后兩次發(fā)布食安白皮書，向市民全面報告了穩(wěn)定向好的食品安全狀況，對重點環(huán)節(jié)、品種、業(yè)態(tài)的合格率全部公示，并引用專家權威觀點，對常見認識誤區(qū)進行了解讀，給市民吃上了“定心丸”。
2.打造宣傳平臺。一方面，按照“互聯(lián)網(wǎng)+食安”原則，開通了食品監(jiān)管官方微信，同時具備了直播“明廚亮灶”、查詢食安數(shù)據(jù)和受理投訴舉報等功能，打造了針對中青年群體的新媒體平臺。另一方面，鞏固了傳統(tǒng)陣地，到達了三個100%：村(社)宣傳覆蓋率100%;重點監(jiān)管場所宣傳覆蓋率100%;全媒體報道覆蓋率100%，發(fā)動全體市民參與到食品安全監(jiān)督的行列中來。
3.建設科普工程。組織開展了食安進學校、進社區(qū)、進機關、進企業(yè)、進家庭活動。啟動了“校車食安課堂”工程，在校車上向12萬中小學生發(fā)放科普手冊、播放科普動畫、講解科普知識;同時，將食品安全知識納入全市中小學健康教育課程，每學期不少于14課時，中小學生食品安全基本知識知曉率不低于85%，經(jīng)過一個孩子帶動一個家庭，經(jīng)過一個家庭帶動全民參與。
4.探索快檢服務。為方便市民在家門口就能明白買到的食品安不安全，在“快檢進市場、進社區(qū)”活動的基礎上建設了21個常設快速檢測點，為消費者供給應對面的食品快檢服務。年底前，便民快檢群將基本覆蓋全市主要商場超市和大中型農(nóng)貿(mào)市場。
二、存在的主要問題。
盡管近年來我市沒有發(fā)生重大食品安全事件，但食品安全形勢依然不容樂觀，挑戰(zhàn)依然十分嚴峻。存在問題主要表此刻：
一是行業(yè)基礎比較薄弱。業(yè)戶多、小、散、低問題比較突出，從業(yè)人員法律意識不足，主體職責落實不到位。異常是我市60%的農(nóng)產(chǎn)品來源于外地，輸入型風險壓力較大。
二是監(jiān)管力量有待加強。盡管改革后我市食品藥品監(jiān)管力量增加136%，但監(jiān)管對象從4萬戶增加到11.7萬戶，增加200%。與面臨的任務相比，人員、裝備和監(jiān)管力量需要進一步增強。比如，在基層食藥所建設方面，個別所人員配備沒有完全到位，辦公用房面積小、條件差，快檢設備、車輛等執(zhí)法裝備配備不足，經(jīng)費投入距離標準要求還有必須差距;在食品檢驗機構建設方面，個別區(qū)(市)綜合性檢驗檢測中心尚未組建完畢等。
三是群眾滿意度有待提高。從世界各地情景看，食品安全的群眾滿意度普遍與經(jīng)濟社會發(fā)達程度成反比。經(jīng)濟社會越發(fā)達，人民群眾對食品安全的需求越高，健康觀念和維權意識越強，群眾滿意度相對較低。我市群眾滿意度已達歷史最好水平，但仍有較大提升空間。需要改善監(jiān)管工作，加強宣傳教育，營造社會共治良好格局。
三、下一步工作措施。
針對當前中存在的突出問題，我們將認真落實市委、市政府部署要求，圍繞“創(chuàng)立全國食品藥品最安全城市，建設一支高素質(zhì)的監(jiān)管隊伍，努力提升人民群眾滿意度”的中心目標，堅持“四個最嚴”標準，深入開展食品安全專項治理行動，創(chuàng)新思路、銳意進取，不斷提升我市食品安全水平，確保人民群眾“舌尖上的安全”。
(一)創(chuàng)立國家食品安全城市。我市和濟南、濰坊、煙臺、威海4個城市，是我省首批參加創(chuàng)立試點城市。這項工作，是20xx年全市食品安全工作的總綱領和總抓手。根據(jù)創(chuàng)城指標，要確保全市考核評價綜合得分不低于90分，食品評價性抽檢合格率到達95%以上，群眾滿意率力爭到達72%以上，圓滿完成創(chuàng)立任務，提升全市食品安全水平。
(二)嚴打違法犯罪。要在去年工作基礎上，繼續(xù)堅持對違法犯罪的高壓震懾態(tài)勢。開展“守護舌尖安全”專項整治行動，依時令、按環(huán)節(jié)、突出問題導向，重點打擊食品藥品假冒偽劣、違禁超限、無證生產(chǎn)經(jīng)營、非法渠道購進等違法行為。加強行刑銜接，將執(zhí)法辦案由個案查處拓展到全范圍布控、全鏈條追責，提高大案要案的查處率。
(三)創(chuàng)新監(jiān)管模式。重點探索：做好“一個銜接”，就是要建立農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準出和市場準入銜接機制，規(guī)范設置市場“門檻”，逐步改變千家萬戶闖市場的問題;建設“兩個平臺”，就是建設監(jiān)管執(zhí)法平臺和產(chǎn)品追溯平臺，把整個生產(chǎn)經(jīng)營打造成一個完整的職責鏈條，構成可倒查、可追責的體系;加強“三小監(jiān)管”，就是加強小作坊、小攤販、小餐飲監(jiān)管，破解多年來的監(jiān)管難題。
(四)加強宣傳教育。健全報紙、電視、電臺、網(wǎng)絡等全方位立體式宣傳格局，加強正面宣傳。依托微博、微信、手機信息等打造“微服務”平臺，定期向群眾推送科普知識。開展“我執(zhí)法、你參與”、“健康講堂”等活動，為群眾供給“體驗式”科普服務。建立風險信息交流機制，引導公眾理性認識，科學防范。落實有獎舉報，調(diào)動全民廣泛參與到食品安全監(jiān)督的行列中來。
(五)提升監(jiān)管本事。加強對各級政府的督導力度，要按照監(jiān)管方案編制要求，配齊基層監(jiān)管人員，配強基層執(zhí)法設施和裝備，足額保障食品藥品專項資金。加大教育培訓和比武練兵力度，重點提高依法行政、監(jiān)管執(zhí)法、應急保障、廉潔自律等本事，打造一支強有力的監(jiān)管隊伍。
各位領導、各位委員，“民以食為天，食以安為先”，食品安全工作職責重大、任務艱巨，我們將進一步認清形勢、堅定信心，明確目標、抓住重點，扎扎實實做好食品安全監(jiān)管的各項工作，為保障全市人民身體健康和生命安全，為建設宜居幸福的現(xiàn)代化國際城市，做出進取的努力和應有的貢獻。
以上報告，請予審議。
為了強化幼兒園的安全工作，增強食堂人員安全意識，確保幼兒人身、飲食安全，保證幼兒歡樂健康成長，根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所規(guī)定的指示精神，我園針對自身情景進行詳細周密的自查。現(xiàn)將工作總結(jié)如下：
一、明確職責，組織制度建設。
搖；堅持落實有效的安全措施不動搖?！八牟环胚^”包括：不查清原因不放過；不分清職責不放過；不采取措施不放過；不嚴肅處理不放過。
二、食堂環(huán)境衛(wèi)生管理。
幼兒園對食堂衛(wèi)生每月情景進行一次深入地檢查，徹底清除衛(wèi)生死角，對于各種不衛(wèi)生的隱患和習慣及時進行處理更新。廚房工作人員認真學習和嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定，加強對食品采購、供貨、加工等關口的管理，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全，貼合國家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近；嚴格生熟分放和加工處理制度，嚴格執(zhí)行飯菜當日制作，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。對幼兒園進行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發(fā)生。
三、健康管理。
我園制定了食堂從業(yè)人員健康管理制度，對工作人員進行健康管理，發(fā)現(xiàn)工作人員有不健康因素及時采取調(diào)離崗位工作，檢查從業(yè)人員的健康證、確保健康合格證在有效期內(nèi)。
四、索證索票。
1、食堂采購人員購菜時向售貨人員索取相關食品衛(wèi)生許可證復印件，檢查食品的保質(zhì)期，不采購腐爛變質(zhì)食品。不采購熟食等。
2、不讓孩子吃一些有添加劑的食品，做好嚴格把關工作。
五、清洗消毒。
1、我園由于地理位置原因，食堂共設立三個水池，即洗碗、洗蔬菜、洗葷菜。水池分類使用，預防交叉污染，對于蔬菜首先用清水浸泡半小時左右，再進行清洗，避免有殘留農(nóng)藥等。
2、對餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動自來水進行清洗，最終放入消毒柜進行消毒，把消毒后的餐用具放入保潔箱，待就餐時使用。
3、食堂人員分發(fā)餐用具時帶好一次性手套和口罩，預防細菌污染。
1、食堂從業(yè)人員對食堂的各個角落始終堅持清潔衛(wèi)生，不留衛(wèi)生死角，不在食堂加工場所放置有毒、有害物品及個人生活用品。
2、從業(yè)人員烹飪食物時注意伙食質(zhì)量，做到色香味俱全，增加孩子的食欲，制作過程中注意生熟分開，注意交叉污染，異常是豆制品食物嚴格燒熟燒透?？墒俏覀円话悴毁I四季豆有危害性蔬菜，一確保幼兒安全，預防食物中毒。
3、食堂從業(yè)人員對每餐的食物進行48小時留樣，并做好記錄，每餐食物燒熟后在2小時以內(nèi)讓幼兒就餐，以免時間過長影響食物質(zhì)量。
雖然在食堂衛(wèi)生工作方面還有欠缺的地方，可是我們會繼續(xù)努力，讓幼兒園的食堂食品安全工作做得更好。
2014年，我局緊緊圍繞，深化食品安全治理整頓，夯實基層工作基礎，強化監(jiān)管和監(jiān)督本事，以“三大建設”和“六項專項整治”為重點，將食品衛(wèi)生做為食品安全的重點工作來抓，食品安全各項工作均穩(wěn)步有效進行。
一、健全落實食品安全監(jiān)管長效機制。
加強組織領導，健全工作機制，確保流通環(huán)節(jié)食品安全整頓順利進行。我局成立了一把手任組長、其他局領導任副組長，各相關業(yè)務股所長任組員的食品安全監(jiān)管領導組，對食品安全監(jiān)管工作進行全面統(tǒng)籌領導，成立食品安全工作督察組，實行分片包干、協(xié)調(diào)負責、網(wǎng)格化監(jiān)管的工作機制，經(jīng)過層層簽訂食品監(jiān)管職責書，將依法開展食品安全監(jiān)管工作作為各項工作的重中之重來抓，確保了我縣流通環(huán)節(jié)食品安全整頓工作的順利實施。
制定食品安全工作監(jiān)管計劃及方案，安排部署2014年食品安全重點工作。根據(jù)2014年市食安辦、市局、縣食安委的安排，結(jié)合《2014年**市食品安全工作重點》的要求。按照《食品安全法》賦予的流通領域監(jiān)管職責以及上級信用分類監(jiān)管的標準，制定了食品安全監(jiān)管工作計劃，針對不一樣的等級進行巡查，堅持按“六查六看”要求進行日常市場巡查。
嚴把食品經(jīng)營主體準入關，依法規(guī)范食品流通許可證核發(fā)行。
為。共發(fā)放流通許可證218戶，換發(fā)流通許可證681戶，變更食品流通許可證17戶，注銷食品流通許可證95戶，截至目前在冊食品流通證2224戶。我局主要規(guī)范了過去對流通證發(fā)放的軟件使用以及經(jīng)營范圍規(guī)范填寫等方面，使批發(fā)零售區(qū)別開，并嚴格要求批發(fā)經(jīng)營戶的各項條件到達標準。做到換證一戶規(guī)范一戶。
在全縣強力推進流通環(huán)節(jié)食品安全電子化監(jiān)管系統(tǒng)，經(jīng)過流通環(huán)節(jié)食品安全電子監(jiān)管系統(tǒng)深化監(jiān)管方式，實現(xiàn)從傳統(tǒng)的市場巡查到分層分類的網(wǎng)絡監(jiān)管，逐步建設全縣統(tǒng)一的食品安全信息化平臺，規(guī)范食品安全電子追溯體系。目前已經(jīng)查驗食品數(shù)量1667條，商家總數(shù)142戶，已出單商戶數(shù)量122戶，未出單商戶數(shù)量20戶，已出一單通數(shù)量18523條。今年，我局經(jīng)過鎖定食品生產(chǎn)和批發(fā)經(jīng)營戶辦法，對這一工作努力推進有進一步進展。
繼續(xù)深入開展食品安全整治工作，重點開展了對重點食品、重點區(qū)域、重點場所食品經(jīng)營以及季節(jié)性、節(jié)日性食品市場的專項整頓工作。截止目前，我局共出動執(zhí)法人員360人次，檢查食品經(jīng)營戶13600戶次，查處食品案件**件，罰沒款**萬元。
結(jié)合2014年全縣食品安全工作重點和六項食品安全專項整治要求，按照“查隱患、抓反復、防反彈”的要求，突出本地區(qū)食品安全中的熱點重點難點問題，針對重點品種、重點場所，重點區(qū)域進行風險隱患大排查，強化流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，及時發(fā)現(xiàn)和解決流通環(huán)節(jié)食品安全苗頭性、傾向性問題，有效消除食品安全隱患和風險，保障人民群眾健康安全。
一是全面排查重點區(qū)域。進一步加強城鄉(xiāng)結(jié)合部、集貿(mào)市場、學校周邊流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作。主要是商場、超市和集貿(mào)市場內(nèi)的現(xiàn)場制售活動；學校及周邊食雜店出售的各類包裝奇特、色彩多樣的新奇食品和休閑食品等；城鄉(xiāng)結(jié)合部、集貿(mào)市場及周邊食品經(jīng)營戶、農(nóng)村食雜店和集市出售的酒、油、肉異常是羊肉及制品、散裝食品和標識不全、來歷不明的食品；車站、景區(qū)出售的地方特色食品和節(jié)日熱銷食品。
二是全面篩查重點品種。開展流通環(huán)節(jié)調(diào)味品、乳制品、食用油專項檢查。按照上級工作要求，重點檢查主體資格，進貨查驗制度等，對標簽、標示等感官質(zhì)量指標進行重點檢查，強化流通環(huán)節(jié)食品標簽標識檢查，進一步解決食品標簽標識不規(guī)范問題，嚴厲打擊篡改生產(chǎn)日期、偽造產(chǎn)地、涂改標簽以次充好、偽造冒用食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證及“三品一標”（即無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品地理標志）標識等違法行為。檢查期間共出動執(zhí)法人員107人次，檢查食品經(jīng)營戶220戶，發(fā)現(xiàn)個別食品經(jīng)營戶臺賬記錄不規(guī)范、索證索票不全，下達責令改正通知書。
三是全面檢查重點經(jīng)營主體。以流通環(huán)節(jié)食品加工小作坊為重點，加大流通環(huán)節(jié)食品非法添加行為的打擊力度，依法打擊銷售非法食品添加物的行為，進一步提高經(jīng)營者自律意識，使流通環(huán)節(jié)食品非法添加行為得到有效遏制，切實保護人民群眾身體健康。
2、認真開展畜禽肉及肉制品、酒類專項整治工作。
具體安排部署了“兩千兩類”大行動工作，在全縣范圍內(nèi)開展肉及熟肉制品、酒類的集中檢查，實施“兩千兩類”大行動活動。開展“兩千兩類”大行動活動。累計出動執(zhí)法人員265人次，出動車輛65臺次，檢查食品經(jīng)營戶1012戶，其中檢查酒類經(jīng)營戶680戶（批發(fā)戶10戶，零售戶670戶），檢查肉及肉制品經(jīng)營戶332戶。立案1起，查獲過期火腿腸12根，罰款**元。
3、開展食品“三小”專項整治。按照食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販監(jiān)督管理辦法的規(guī)定，加大對“三小”生產(chǎn)經(jīng)營者的規(guī)范和治理，鼓勵“三小”經(jīng)營者在集中市場經(jīng)營，對不貼合許可和備案登記條件的堅決予以取締。6月28日對97戶“三小”經(jīng)營者進行了集中培訓。
放至經(jīng)營單位。組織優(yōu)秀食品企業(yè)和經(jīng)營戶下鄉(xiāng)宣傳優(yōu)質(zhì)食品和品牌，增強群眾食品消費信心。6月17日參加縣政府組織的食品安全宣傳周啟動儀式?；顒蝇F(xiàn)場設立食品安全宣傳投訴舉報臺、咨詢臺，公布投訴、舉報電話，受理群眾舉報投訴，幫組群眾解疑釋惑。并組織大中型食品經(jīng)營戶參加宣傳，設立宣傳咨詢臺，安排食品經(jīng)營企業(yè)在農(nóng)貿(mào)市場、超市、學校門前以及繁華路段、主要干道、廣場懸掛宣傳標語、條幅，營造濃厚宣傳氛圍?，F(xiàn)場理解咨詢?nèi)藬?shù)58人次，張貼海報標語11條，制作專題展板3塊。佳和超市利用電子廣告顯示屏、宣傳海報等刊播食品安全標語和食品安全知識。
六、按照計劃及時開展食品抽檢工作。
（一）加強領導，廣泛發(fā)動，營造濃厚的社會氛圍。
了“三進”和“三結(jié)合”，“三進”即“進鄉(xiāng)村、進學校、進社區(qū)”，“三結(jié)合”即“普法教育與普及科學知識相結(jié)合，宣傳教育活動與專項行動相結(jié)合，集中宣傳與長效推進相結(jié)合”。我們充分發(fā)揮新聞媒體的宣傳作用，在某某上刊登和播發(fā)專項整治資料信息和報道五十余篇。針對不一樣季節(jié)易發(fā)生的食品安全事件和食源性疾患及時向社會發(fā)布了預警公告，對全國各地發(fā)生的食品安全事件進行了通報。
（二）建章立制，落實職責，食品安全綜合監(jiān)管工作順利開展。
____年是我縣食品安全建設試點的開局年。我們在深入調(diào)查研究的基礎上，制定出臺了《食品藥品安全協(xié)調(diào)委員會工作制度》、《食品安全事故督察督辦制度》、《重大食品安全事故應急預案》、《____年食品專項整治工作實施方案》等一系列規(guī)章制度和文件，為全面加強食品安全綜合監(jiān)管工作供給了制度保障，確保了食品安全工作順利開展?？h政府每年與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和各部門簽定《食品安全職責書》，明確監(jiān)管目標，并將食品安全目標管理工作納入到“平安建設”考核范圍。
（三）協(xié)調(diào)聯(lián)動，齊抓共管，市場整頓取得實效。
為克服分段監(jiān)管、單兵作戰(zhàn)的局限性，我們不斷創(chuàng)新監(jiān)管手段，針對問題頻發(fā)環(huán)節(jié)、高風險食品和跨領域違法等問題，采取統(tǒng)一部署、集中行動、互聯(lián)互動的方式，加大了市場整頓力度。今年以來，全縣聯(lián)合行動十次，食品安全專項檢查__余次，市場整頓工作取得了明顯成效。
一是源頭污染得到初步控制。大力推行了農(nóng)產(chǎn)品例行檢測制度，定期發(fā)布農(nóng)產(chǎn)品檢測信息。今年，全縣分次抽檢了余個綠色食品、無公害品種，全部到達合格標準。在標準化生產(chǎn)基地推行了農(nóng)資購買、銷售及指導應用“三統(tǒng)一”制度，在蔬菜集中產(chǎn)區(qū)推行了農(nóng)藥專營制度，去年農(nóng)業(yè)部門共出動執(zhí)法人員人次，檢查企業(yè)個（次），整頓市場個，立案查處起，結(jié)案起，共查獲農(nóng)藥噸，化肥噸，搗毀制假、售假窩點個，為農(nóng)民群眾挽回經(jīng)濟損失近萬元，使劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥和假冒偽劣農(nóng)業(yè)投入品得到了嚴格控制。加快了產(chǎn)地認定和產(chǎn)品認證步伐，全縣綠色食品發(fā)展到個系列個品種，生產(chǎn)基地萬畝；無公害農(nóng)產(chǎn)品個，基地個，面積萬畝，農(nóng)業(yè)標準化生產(chǎn)規(guī)模進一步擴大。
二是生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管力度不斷加大。今年全縣質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)共出動執(zhí)法人員余人次，檢查食品生產(chǎn)企業(yè)家，查處質(zhì)量違法案件起，涉案貨值萬余元，確保了生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的食品安全。
三是食品市場秩序得到進一步規(guī)范。開展了“兒童食品”、“夏季飲品”、“奶制品”、“雙節(jié)”等多次專項整治行動，重點查處了無照經(jīng)營和銷售無質(zhì)量合格證明、不貼合食品質(zhì)量標準、過期變質(zhì)兒童食品的行為。今年以來共查辦案件起，查扣假冒偽劣乳制品箱、注水肉公斤、過期變質(zhì)食品公斤；查處食品商標侵權案件余件，收繳、銷毀商標標識萬余件（套），罰沒款萬元。四是消費環(huán)節(jié)的監(jiān)管進一步加強。今年以來，吊銷衛(wèi)生許可證個，責令停產(chǎn)戶，取締戶，查處不合格食品余公斤，提高了食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的安全防范意識。五是定點屠宰工作取得新進展。為確保廣大人民群眾吃上放心肉，在城區(qū)實行定點屠宰、集中檢疫、統(tǒng)一納稅、分散經(jīng)營的管理制度，對保障我縣的肉類食品安全發(fā)揮了重要作用。
二、工作中存在的問題。
盡管我們毫不放松地抓，堅持不懈地打，但受利益驅(qū)動，制假售假案件仍時有發(fā)生，擾亂了正常的市場秩序。異常是食品安全工作，面寬、量大、戰(zhàn)線長，給監(jiān)管工作帶來很大難度。農(nóng)業(yè)初級品的農(nóng)藥殘留、獸藥殘留問題還不一樣程度地存在；很多的食品生產(chǎn)加工小企業(yè)、小作坊加工工藝落后，產(chǎn)品質(zhì)量難以保證；城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村食品經(jīng)營條件差、進貨渠道混亂。中小餐飲單位和街頭食品攤點數(shù)量多、分布廣、流動大，衛(wèi)生條件差，各類團體食堂經(jīng)營成分復雜，管理水平參差不齊，發(fā)生群體性食物中毒的隱患仍不一樣程度存在。在自身工作方面，管理體制和運行機制仍然不夠順暢，在實際工作中還存在著重復執(zhí)法、重復檢驗以及監(jiān)管空白的問題，有的執(zhí)法裝備差、檢測手段落后，綜合監(jiān)管的作用還沒有完全發(fā)揮出來。
三、下一步工作打算。
對這些問題，我們將在今后的工作中認真加以解決。下步我們將著力抓好以下六個方面的工作，努力實現(xiàn)六個方面的新突破：
一是實施“食品放心工程”要實現(xiàn)新突破。強化食品安全的源頭治理。繼續(xù)大力實施名牌產(chǎn)品、名優(yōu)企業(yè)帶動戰(zhàn)略，推動食品質(zhì)量的提高。強化日常監(jiān)管，規(guī)范行政審批，嚴格市場準入。強化產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測體系建設，切實加強對企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營過程的監(jiān)管。繼續(xù)全面實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作。認真落實《食品放心工程三年規(guī)劃》，按照《實施食品放心工程綜合評價辦法（試行）》的要求，進一步明確各級政府、各有關部門和食品生產(chǎn)經(jīng)營者的工作目標、考核標準和評價辦法。今年，我們按照市里的統(tǒng)一安排，對實施食品放心工程情景進行綜合評價，進一步推動放心工程向縱深發(fā)展。
二是食品專項整治要實現(xiàn)新突破。今年將繼續(xù)開展食品專項整治行動。重點抓好肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品、飲料、酒、兒童食品、保健食品等重點品種和城鄉(xiāng)集貿(mào)市場，機關學校食堂，醫(yī)院周邊、學校周邊和旅游景點周邊等公共場所的食品攤點等重點部位，嚴厲打擊制售假冒偽劣和有毒有害商品的不法行為。
三是農(nóng)村食品監(jiān)管要實現(xiàn)新突破。理順農(nóng)村食品安全監(jiān)管體制，進一步健全和完善食品監(jiān)管網(wǎng)絡和信息網(wǎng)絡，從根本上解決監(jiān)管空白問題。今年把工作的重心放在加強培訓、鞏固機制、發(fā)揮作用上來。繼續(xù)實施超市進鄉(xiāng)村，檢驗檢測進市場、進連鎖店，監(jiān)督舉報電話進農(nóng)村的“四進工程”。
四是突發(fā)事件應急體系建設要實現(xiàn)新突破。建立食品安全應急體制，構成分級響應、屬地管理的縱向機構體系和信息共享、分工協(xié)作的橫向協(xié)作體系。建立應急管理職責制和職責追究制度，把應急本事評價納入工作績效考核體系，強化食品安全應急管理職責。健全應急協(xié)調(diào)聯(lián)動機制，實現(xiàn)各部門間資源的整合共享與綜合利用，保證應急費用的足額、及時到位和應急物資的及時供應。建立食品安全的預警機制和救援機制，健全全市統(tǒng)一的重大食品安全事故監(jiān)測、報告網(wǎng)絡體系，盡快構成統(tǒng)一、科學的食品安全信息評估和預警指標體系。
五是信用體系建設要實現(xiàn)新突破。繼續(xù)抓好信用體系建設試點工作，全面推進全市食品安全信用體系建設。逐步完善信用征集制度、評價制度和信用信息發(fā)布制度，在此基礎上，建立信用信息平臺，實現(xiàn)信用信息共享和互動。切實做好試點單位的信用評價工作，建立和完善食品安全信用評價體系，定期組織開展信用評價。
我縣在食品藥品安全方面雖然做了一些工作，取得了必須成績，但與上級要求和先進縣區(qū)相比，還有較大差距。我們決心以這次食品安全綜合評價工作為契機，虛心學習借鑒各地的先進經(jīng)驗，解放思想，與時俱進，開拓創(chuàng)新，更深入、更扎實、更有效地把食品放心工程推向更高的發(fā)展水平，為營造更加放心安全的食品消費環(huán)境而努力奮斗。
食品安全大檢查總結(jié)篇三
為認真貫徹執(zhí)行《關于組織開展元旦春節(jié)安全生產(chǎn)大檢查活動的通知》（和政辦明電[20xx]76號）精神，堅持"預防為主、強化監(jiān)管、落實責任"的原則，進一步強化對全縣餐飲業(yè)的安全監(jiān)管，維護正常的食品經(jīng)營秩序和消費者合法權益，確保兩節(jié)期間不發(fā)生餐飲環(huán)節(jié)食品安全事故，我局組織執(zhí)法人員全力以赴開展元旦、春節(jié)期間餐飲業(yè)食品安全大檢查工作，具體總結(jié)如下。
本次檢查突出重點區(qū)域、重點品種，加強對學校及學校周邊、建筑工地食堂、舉辦"年夜飯"的大中型餐飲、以及位于車站、碼頭、風景旅游區(qū)的部分小型餐館等餐飲服務單位進行重點檢查，督促各類餐飲服務企業(yè)者要當好食品安全第一責任人。同時，大力宣傳《食品安全法》等法律法規(guī)知識，并要求餐飲服務企業(yè)按照《食品安全法》的規(guī)定，制定食品安全事故處置方案，認真檢查食品安全措施的落實情況，消除食品安全事故隱患。
此次專項檢查的主要內(nèi)容有，第一、檢查餐飲服務許可證申領、從業(yè)人員持有有效健康體檢合格證情況。第二、餐飲具消毒，畜禽肉類及其制品、食用油、調(diào)味品等原料采購、儲存和使用情況。第三、索票索證、臺帳建立以及食品衛(wèi)生管理**建立和落實情況等。
檢查從20xx年xx月xx日至20xx年xx月xx日，歷時40天。檢查組一行先后檢查了和安國際兒童學校、歷陽鎮(zhèn)幼兒園、縣內(nèi)幾家大型建筑單位、花園大酒店、**國際大酒店、陋室賓館、香泉羊肉土菜館、鳳凰大酒店、財興大酒店、新天府大酒店、香泉泰華大酒店等以及部分小吃店，共計100余戶。所到之處，檢查組深入后堂，仔細查看了操作間衛(wèi)生狀況、餐飲具消毒、食品及食品原料進貨驗收及索票索證情況，重點查看了餐飲服務許可證、從業(yè)人員健康證明、食品安全管理**等。從檢查來看，總體情況較好，餐飲服務單位能做到持證照經(jīng)營、建章立制、餐具消毒保潔、索票索證并建立臺帳。但也有個別餐飲單位存在從業(yè)人員無健康證和無工作衣帽上崗、操作間無紗門紗窗、無保潔設施、冷藏柜食品生熟混放等現(xiàn)象。執(zhí)法人員對存在上述問題的單位當場下達了監(jiān)督整改意見書，要求限期整改。本次專項整治共出動執(zhí)法車輛32臺次，執(zhí)法人員186人次，下達監(jiān)督整改意見書93份。
食品安全大檢查總結(jié)篇四
為確保春節(jié)期間食品質(zhì)量安全，讓廣大人民群眾過上愉快的節(jié)日，按照縣委縣政府的相關會議精神和市局的具體工作部署，結(jié)合我局監(jiān)管實際，抽調(diào)精兵強將,對全縣食品生產(chǎn)加工企業(yè)和食品加工小作坊進行了一次拉網(wǎng)式的大檢查。現(xiàn)將檢查情況匯報如下：
我局擔負全縣食品生產(chǎn)企業(yè)及食品生加工小作坊的監(jiān)管工作。目前全縣共有食品生產(chǎn)企業(yè)和食品加工小作坊43家，獲證食品生產(chǎn)企業(yè)33家39張生產(chǎn)許可證，食品生產(chǎn)加工小作坊10家（1家豆腐加工店已停產(chǎn)）。其中酒類生產(chǎn)企業(yè)3家（白酒1家、葡萄原酒2家）、食用植物油4家（葵花油1家、棉籽油3家）、小麥粉13家（包括掛面生產(chǎn)許可證1張）炒貨8家（包括代用茶生產(chǎn)許可證1張、飲料生產(chǎn)許可證1張、油炸食品生產(chǎn)許可證1張、干果制品生產(chǎn)許可證1張、蔬菜干制品生產(chǎn)許可證2張、），醬類1家、調(diào)味品1家共33家，未獲證食品企業(yè)2家分別是甘肅紫軒酒業(yè)某某分公司和武威市石羊河葡萄酒釀造有限公司，目前仍在籌建改造，爭取20xx年取證正式投入生產(chǎn)。10家食品加工小作坊其中糕點小作坊3家，食醋5家，豆腐坊2家（責令停產(chǎn)整頓）。
（一）局黨組高度重視，及時安排部署工作。
局黨組把抓好兩節(jié)期間食品安全工作作為關注民生具體行動抓在手上。及時成立了節(jié)前食品安全專項檢查領導小組并制定下發(fā)了《關于做好20xx年春節(jié)期間食品安全檢查工作的通知》，及時傳達學習市縣相關文件精神并及時組織全局人員召開了節(jié)前食品安全工作會。對檢查的重點企業(yè)、重點產(chǎn)品及檢查時間進行了合理布置，要求全體人員充分認識節(jié)前食品安全檢查的重要性，切實履行職責，嚴把食品質(zhì)量關，確保節(jié)日期間不發(fā)生任何食品安全事故。
一是檢查原材料質(zhì)量控制。檢查中，我們認真查驗食品生產(chǎn)加工企業(yè)原輔材料的采購進貨驗收記錄，檢查庫房儲存的原輔材料及食品添加劑，帳物是否一致，所使用的原輔材料及食品添加劑是否符合有關規(guī)定。
二是檢查生產(chǎn)過程質(zhì)量控制。檢查企業(yè)是否對關鍵質(zhì)量控制點實施了嚴格的控制，工藝記錄是否完整；食品添加劑控制是否有效，是否超范圍使用食品添加劑及使用非食品原料加工食品，有無在食品中摻雜使假等情況，對不合格原輔材料處置是否規(guī)范。
三是檢查環(huán)境衛(wèi)生條件。檢查食品生產(chǎn)企業(yè)廠區(qū)、生產(chǎn)加工車間、原輔材料與成品庫房、貯運工具的衛(wèi)生條件是否符合規(guī)定要求；生產(chǎn)車間、生產(chǎn)場地是否清潔衛(wèi)生；操作人員是否檢錄了健康檔案；防蠅、防鼠、防蟲和洗手、更衣等設施是否完備有效；生產(chǎn)過程是否存在交叉污染。
四是檢查成品質(zhì)量控制。查驗企業(yè)出廠檢驗記錄，看其是否按要求對出廠產(chǎn)品進行把關；檢查不合格品的處理記錄，看企業(yè)對不合格品的控制是否有效，處置方法是否正確；檢查食品的包裝標識，標簽是否符合《預包裝食品標簽通則》的有關要求，重點檢查標注的食品名稱能否反映其真實屬性，有無混淆概念和誤導消費；使用的所有原輔材料及食品添加劑是否在配料表中予以明確標注；產(chǎn)品標準的標注是否規(guī)范等。
（三）以檢查為契機，狠抓規(guī)范化管理工作。
一是嚴格落實食品安全檢查制度。檢查中，我們按照邊檢查、邊治理、邊改進的原則，做到不解決問題不放手、不完善措施不放手，堅持一個食品企業(yè)一個食品企業(yè)的過，不搞變通、走過場，注重邊查、邊改、邊“回頭看”，要求每家食品生產(chǎn)企業(yè)結(jié)合自身實際，找準問題，認真整改，切實做到實事求是，一個不漏。對清理出來的問題責令限期整改，對一時解決不了的問題，制定相應整改措施，并對整改情況進行跟蹤檢查，確保食品質(zhì)量安全。
二是嚴格落實了值班制度。為確保節(jié)日期間食品質(zhì)量安全，我們嚴格落實了24小時值班制度和公開投訴舉報電話，密切關注節(jié)日期間食品安全狀況，確保遇到突發(fā)事件人員能夠迅速到位，有效處置。
三是嚴格落實食品添加劑使用備案管理制度。檢查中，明確要求食品生產(chǎn)加工企業(yè)建立食品添加劑使用登記制度，建立食品添加劑進貨、使用記錄，做到專賬記錄，專柜存放，專人使用。
特別強調(diào)專人使用,不能將添加劑堆放在生產(chǎn)現(xiàn)場,必須由專人配好,分給下一工序完成。
四是狠抓食品安全規(guī)章制度落實。重點檢查了食品生產(chǎn)企業(yè)原材料進貨渠道是否正規(guī)，索證索票制度是否落實，食品添加劑使用備案記錄和進貨驗收記錄是否真實等情況。
五是嚴格出廠檢驗制度，確保出廠產(chǎn)品逐批合格，保證食品安全。
部分食品生產(chǎn)企業(yè)廠區(qū)衛(wèi)生狀況不佳，存在人流物流交叉污染、原料、成品、半成品交叉污染的情況；個別自行檢驗的食品企業(yè)出廠檢驗不規(guī)范，檢驗記錄不完善；個別生產(chǎn)加工企業(yè)的產(chǎn)品包裝不規(guī)范，未按照相關規(guī)定標明產(chǎn)品的主要營養(yǎng)成分和相應指標等，針對上述存在問題，我局下發(fā)責令整改通知書14份，督促12家食品企業(yè)完善了相關標識。積極規(guī)范生產(chǎn)管理，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。
下一步我局將從以下幾個方面做好食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管工作：一是加強全縣食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的檢查力度。二是深入開展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治。三是嚴厲查處制售假冒偽劣食品和無證生產(chǎn)食品的違法行為。四是加強食品安全宣傳培訓及食品安全知識的普及。
食品安全大檢查總結(jié)篇五
2016年上半年，在上級食安委的指導下，在市委、市政府的正確領導和大力支持下，繼續(xù)深化食品安全治理整頓，加大嚴懲重處力度，切實解決影響人民群眾食品安全的突出問題，堅決遏制食品安全違法行為多發(fā)態(tài)勢;進一步完善食品監(jiān)管體制和法規(guī)、制度、標準體系，努力消除監(jiān)管盲區(qū)、死角，健全食品安全監(jiān)管長效機制;加強食品安全監(jiān)管本事，促進食品安全水平不斷提高，各項工作取得了實效。
一、食品生產(chǎn)經(jīng)營單位情景。
截止目前，全市現(xiàn)有食品生產(chǎn)經(jīng)營主體2310戶。其中食品生產(chǎn)加工企業(yè)已獲為qs證65家，小作坊80家(均未發(fā)放生產(chǎn)許可證);飲食經(jīng)營服務單位800家，均發(fā)放餐飲經(jīng)營許可證，其中學校、幼兒園及其他團體食堂64家，食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理100%;注冊登記核發(fā)食品流通許可證1365份，其中大型商場超市6個、集貿(mào)市場31個。
把食品工作作為我市的一項重要工作來抓，至今年6月底，召開多次專題會議，研究布置食品安全監(jiān)管工作;在涉及食品工作的人財物上給予大力支持，為安全監(jiān)管和工作正常的運轉(zhuǎn)供給了有力保障。
三、逐步完善監(jiān)管制度和機制。
建立健全監(jiān)管職能，衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)管員和信息員能正常發(fā)揮作用，市、鄉(xiāng)、村三級監(jiān)管網(wǎng)絡通暢;完善了食品安全應急處理機制、監(jiān)管職責制和職責追究制、衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)管員考核機制、食品安全示范創(chuàng)立實施方案等一系列制度和方案，使監(jiān)管措施進一步完善，監(jiān)管效率進一步提升。
四、強化執(zhí)法檢查和專項整治。
今年上半年，共開展多部門聯(lián)合執(zhí)法大檢查9次，即元旦春節(jié)、米粉米線、東江魚、東江湖酒業(yè)、學校食堂以及“腐竹”、“病死豬”、“水產(chǎn)品”、“羅丹明b”的專項整治行動等，全面排查了小餐飲、小食品、村衛(wèi)生室、學校、幼兒園等經(jīng)營戶和單位50余批次，監(jiān)管工作取得了實效。迎接了省、郴州市對我市食品安全工作的督查檢查，經(jīng)過了我市的績效考核復評。得到了領導們的好評，在郴州市食品安全工作會上，我市榮獲2011年度先進團體(第一名)。
五、日常巡查不走過場。
工商局組織開展了不合格東江魚、無“qs”標志食品包裝容器、“地溝油”、果凍、食用油、腐朽、添油劑等不合格商品的專項檢查32次，共出動執(zhí)法人員113人次，執(zhí)法車輛51車次，檢查經(jīng)營場所1600戶次，清查無照經(jīng)營11戶，過期、變質(zhì)食品45公斤，過期“山水”啤酒50件，無qs標志一次性筷子950雙，無qs標志一次性杯750個。同時，我局還全面開展學校周邊食品安全專項整治，清理學校周邊及校內(nèi)的食品經(jīng)營主體，開展食品安全檢查，與食品經(jīng)營者簽定職責狀，切實保障學校食品安全。我局以與人民群眾生活密切相關的糧、油、肉、菜、禽蛋、水果、酒類等食品為重點，重拳出擊，查扣假冒“五糧液”、“國窖1573”、“貴州茅臺”、“軒尼詩xo”、“杰克丹尼”等名酒263瓶，假冒“王老吉”飲料701罐、(假冒名煙1901條、假冒“紅蜻蜓”皮鞋52雙)、銷毀過期食品356公斤，下架不合格食品17批次，有效凈化了我市食品消費環(huán)境。截至6月2日，共核發(fā)食品流通許可證1365份。
質(zhì)監(jiān)局制定了食品生產(chǎn)企業(yè)專項整治工作方案。方案以城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村為重點區(qū)域，以小食品加工和無證照企業(yè)為重點對象，以二十八類食品為重點產(chǎn)品開展專項整治。上半年開展了食品安全專項整治檢查7次，出動執(zhí)法人員117余人次，檢查食品生產(chǎn)企業(yè)65家，抽檢樣品110個批次，批次合格率為93.7%。加大食品質(zhì)量安全市場準入工作，目前已獲為qs證65家，涉及12類食品，使市場準入工作真正成為食品監(jiān)管工作的有力助手。經(jīng)過幫促企業(yè)申領食品生產(chǎn)許可證，從而促使了企業(yè)生產(chǎn)條件不斷改善，規(guī)范和提高。
食藥局對186家餐飲單位食品安全進行監(jiān)管，從餐飲服務許可持證情景、從業(yè)人員個人衛(wèi)生情景、食品安全制度建立及執(zhí)行情景、食品原料采購索票索證及購物臺帳建立、加工場所及過程衛(wèi)生情景、蔬菜魚肉清洗設施、餐飲具清洗消毒保潔設施及消毒記錄、防蠅防塵防鼠“三防”設施、食品存儲、食用油、食品調(diào)味料和食品添加劑使用情景、餐廚廢棄處置及臺帳建立情景等方面進行檢查。共下發(fā)衛(wèi)生監(jiān)督意見書558份，現(xiàn)場檢查筆錄65份，詢問筆錄42份，整改意見書65份，立案查處餐飲店16家(專項檢查6次，結(jié)案5家)。經(jīng)過食品安全衛(wèi)生監(jiān)督和執(zhí)法，增強了餐飲業(yè)的自律意識，規(guī)范了經(jīng)營活動，強化了食品安全衛(wèi)生。在“問題膠囊”整治中，對所轄的藥店和醫(yī)療機構逐一排查，沒有發(fā)現(xiàn)所列批次的問題膠囊藥品。
食品安全大檢查總結(jié)篇六
20xx年，在縣委、縣政府的統(tǒng)一領導下，在縣食品安全委員會的統(tǒng)一協(xié)調(diào)和有關部門的密切配合下，我鎮(zhèn)貫徹落實新《中華人民共和國食品安全法》，以及省、市和縣有關文件精神，本著對人民群眾的生命健康高度負責的態(tài)度，結(jié)合我鎮(zhèn)食品安全的具體情況，積極做好食品安全工作，大力開展食品安全專項整治工作，全鎮(zhèn)全年無重大食物中毒事件發(fā)生，促進了我鎮(zhèn)社會經(jīng)濟持續(xù)、健康發(fā)展?，F(xiàn)將今年的食品安全工作總結(jié)如下：
（一）深入學習，增強法律意識、責任意識。為把《食品安全法》、《藥品管理法》和省市縣有關食品安全工作會議精神全面貫徹落實到位，認真細致地做好縣食品安全委員會交辦的各項任務和全鎮(zhèn)食品安全工作，我鎮(zhèn)采取集中學習和個人自學兩種方式進行業(yè)務知識學習，要求每名干部都要全面認識食品安全工作的重要意義，做好食品安全監(jiān)管工作是關系千家萬戶的生命安全，我們一定要加強日常監(jiān)督管理，一定要嚴懲違法違規(guī)經(jīng)營行為，為食品安全把好關守好門。
（二）強化宣傳，營造濃厚的食品安全工作輿論氛圍。
宣傳是讓消費者和經(jīng)營者了解食品安全法律法規(guī)的重要手段，也是有效開展食品安全工作的重要保障。一是制定全年宣傳方案，并通過發(fā)放宣傳單、在主要街道張貼宣傳條幅和咨詢等形式進行食品安全知識宣傳，讓消費者增強安全意識和自我保護能力。二是開展對食品經(jīng)營者進行定期不定期食品安全隱患排查、宣講食品安全相關知識等，全面提高全鎮(zhèn)食品經(jīng)營者的安全責任意識，筑牢食品安全經(jīng)營思想防線，讓食品經(jīng)營者熟知如何依法開展索要發(fā)票、履行進貨查驗登記制、建立購銷臺帳制、定期清理庫存食品等。三是利用微信、廣播等媒體宣傳食品安全整頓工作，及時發(fā)布我鎮(zhèn)食品安全工作動態(tài)。通過廣泛深入宣傳，使人民群眾對新《食品安全法》、《藥品管理法》和我鎮(zhèn)食品安全工作有了一定認識。
（一）建立工作領導小組，明確工作職責。我鎮(zhèn)及時調(diào)整食品安全工作領導小組，確定食品安全監(jiān)督管理員，明確工作職責。
（二）召開食品安全工作會議，部署食品安全工作。
會上研究部署了我鎮(zhèn)食品安全工作，并制定了具體的工作計劃，強調(diào)加強日常監(jiān)督管理，嚴懲違法違規(guī)經(jīng)營行為，要把食品安全專項整治工作作為事關廣大人民群眾的根本利益、事關人民群眾的.身體健康和生命安全、事關黨和政府形象的大事來抓，大力推進，狠抓落實，要通過開展食品安全專項整治活動，在社會上形成人人關注食品安全，人人監(jiān)督食品安全的良好風氣。
（一）健全制度，落實責任制。我們要求巡查人員定期檢查與不定期抽查相結(jié)合，特別是把校園周邊和農(nóng)村食品業(yè)戶作為重點監(jiān)管的對象，保證巡查次數(shù)。鎮(zhèn)食品安全領導小組與村簽訂食品安全責任狀，并對其進行督查考核，從而形成了一級對一級負責，橫向到邊，縱向到底的監(jiān)督管理網(wǎng)絡，明確了責任，確保了監(jiān)管到位。
（二）多措并舉，全面推進食品安全工作。我們牢固樹立“食品安全重于泰山、食品安全人命關天、食品安全責任在肩”的監(jiān)管理念，本著對國家、對人民和對自己高度負責的態(tài)度積極主動地開展工作。一是開展“五?一”、“中秋”和“國慶”期間食品安全監(jiān)管工作。為確保市民購買到放心食品，“五?一”、“中秋”、“國慶”節(jié)前我們工作人員均進行了食品安全大檢查，節(jié)日期間還對重點品種和重點場所進行了死看死守。二是開展打擊食品非法添加劑行為，卻實加強食品添加劑監(jiān)管。結(jié)合本地實際，加強市場巡查，全面掌握轄區(qū)內(nèi)食品添加劑經(jīng)營戶情況，確定重點品種、重點區(qū)域、重點單位并不斷加大檢測力度。三是積極開展校園周邊食品安全的專項整治活動。通過開展一系列的食品安全專項整治活動，我鎮(zhèn)食品生產(chǎn)加工企業(yè)的安全責任意識得到了進一步的增強，生產(chǎn)銷售有毒、有害、不符合衛(wèi)生標準和偽劣食品的違法活動得到有效遏制；食品生產(chǎn)秩序明顯好轉(zhuǎn)，食品安全事故明顯下降，人民群眾消費安全感進一步增強；食品生產(chǎn)加工企業(yè)逐步建立了食品安全信用體系和失信懲戒機制。
（三）高效快捷，認真辦理投訴舉報案件的查處
投訴舉報受理查處是食品安全工作的一項重要環(huán)節(jié)，為此特設立并向社會公布了投訴舉報電話。在接待來人來訪投訴舉報時，做到熱情、禮貌、細致、耐心。對所有投訴舉報做到當天受理，并在規(guī)定期限內(nèi)辦理，對投訴者予以信息反饋。
食品安全大檢查總結(jié)篇七
開學在即，為進一步加強學校食品安全管理工作，20xx年8月28日上午，金山區(qū)教育局和金山區(qū)市場監(jiān)督管理局組織召開了20xx年秋季學校食品安全工作會議。金山區(qū)各學校、幼兒園領導和食堂、小賣部負責人，學校各委托管理餐飲單位、食堂配送中心負責人等參加了本次會議。
金山區(qū)市場監(jiān)督管理局餐飲流通科科長唐國平通報了春季食品安全檢查情況并布置了秋季學校食品安全檢查工作。秋季食品安全檢查工作已拉開帷幕，9月1日起，市場監(jiān)督管理局將對我區(qū)一百多家食堂、配送中心和小賣部展開全面監(jiān)督檢查工作。會上，區(qū)市場監(jiān)督管理局餐飲流通科潘姝婷老師就20xx年4月修訂通過的《中華人民共和國食品安全法》進行解讀培訓。
金山區(qū)市場監(jiān)督管理局副局長汪旭兵圍繞開展檢查工作的目的.從許可證照的范圍和時效、人員管理、場所管理、設備管理等方面提出了具體要求。教育局黃萍副局長對各單位做好秋季食品安全管理檢查工作和加強對新《食品安全法》的學習提出了具體的要求，對完善學校食堂管理制度，加強食品安全監(jiān)管提出了明確的意見。
食品安全無小事，學校食品安全更是重中之重。各學校將根據(jù)會議要求，認真學習、貫徹落實、自查自糾、配合檢查、規(guī)范管理。
食品安全大檢查總結(jié)篇八
為切實做好中秋節(jié)消防安全工作，連日來，玉溪市各級消防救援隊伍扎實開展中秋節(jié)前消防安全大檢查，全面排查整治風險隱患，全力維護全市社會面火災形勢持續(xù)穩(wěn)定。
期間，玉溪市委常委、紅塔區(qū)委書記鄧皓于9月6日帶領消防、住建、市場監(jiān)管、公安、街道等相關部門單位負責同志，到萬達廣場項目現(xiàn)場，實地調(diào)研督導中秋節(jié)前消防安全工作。
紅塔、澄江、通海、新平、易門等各地成立10個檢查組采取聽取工作匯報、查閱臺賬、實地檢查等方式，重點對轄區(qū)商場、超市、娛樂場所、旅游民宿酒店等場所開展不間斷排查檢查，詳細聽取單位節(jié)日期間各項消防工作落實安全措施、單位消防安全管理、消防設施運行和應急疏散預案制定等情況，詳細查看了消防設施設備是否完整好用，消火栓是否能夠正常出水，并現(xiàn)場提問了單位員工如何正確使用滅火器材、如何報告火警等消防常識熟悉掌握情況，切實提高了群眾消防安全意識。檢查結(jié)束后，檢查組及時召開反饋會對檢查情況進行了詳細反饋，督促各單位做好自查自糾，確保中秋節(jié)期間群眾生產(chǎn)生活安定有序，為黨的二十大勝利召開營造了良好的消防安全環(huán)境。
截至目前，全市共檢查各類場所74家，發(fā)現(xiàn)隱患79處，督促整改違法行為82處，有效消除一批火災隱患。
食品安全大檢查總結(jié)篇九
在過去的一個學年里，在教育局的直接領導下，在學校領導的大力支持下，我校全面實施學校食品衛(wèi)生工作計劃，促進學生身心健康發(fā)展。開學時會認真進行自查自糾。今年的工作總結(jié)如下：
為保證《學校衛(wèi)生條例》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《學校衛(wèi)生條例》的貫徹落實，充分發(fā)揮學校食品衛(wèi)生領導小組的作用，小組成員職責明確，分工明確，工作中講究方法和實效。根據(jù)學校食品衛(wèi)生安全工作的實際情況，進一步完善食品衛(wèi)生安全工作制度，制定相應的食品衛(wèi)生安全工作計劃。使分管食品衛(wèi)生安全工作的領導和管理者在日常工作中做到事必躬親，把各項工作安排得有質(zhì)量、有創(chuàng)新，不照搬照抄、流于形式，具有現(xiàn)實的指導意義。學校食品衛(wèi)生安全的全面發(fā)展奠定了基礎。每個班日常工作都有章可循，有據(jù)可查，做到心中有數(shù)。
1、搞好宣傳，普及食品衛(wèi)生知識。在過去的一學年中，我校采取多種形式宣傳食品衛(wèi)生安全知識，在全體師生中廣泛普及，取得了良好的效果。
（1）利用紅領巾電臺、黑板報、手寫小報等在學生中流行的方式，開展經(jīng)常性的健康宣傳工作。做到：每周一播出，每月發(fā)布公告欄。宣傳活動每年達到10次以上。使食品衛(wèi)生安全宣傳工作從學校走向?qū)W校。
（2）結(jié)合每月食品衛(wèi)生安全宣傳主題進行專題宣傳，開闊視野。像眼睛是3月的主題，4月愛國衛(wèi)生，5月營養(yǎng)，6月傳染病預防。通過開辦健康手寫小報和學校健康公告欄，學生不僅增長了食品衛(wèi)生安全知識，還培養(yǎng)了主動實踐的能力，開闊了視野，培養(yǎng)了合作精神。有了社會意識，知識和實踐就有機地融為一體。
（3）充分發(fā)揮課堂主渠道作用，學習和實踐食品衛(wèi)生安全知識。通過《小學生心理健康教育》的課堂教學，使學生對生活衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、疾病預防、環(huán)境衛(wèi)生等常識有了較為系統(tǒng)的了解，并能自覺地運用到日常學習生活中，學生受益匪淺。
2、加強教學中食品衛(wèi)生安全的監(jiān)督指導，隨機督導學生文化課和體育課，對發(fā)現(xiàn)的問題及時提出合理化改進建議。
（1）通過會議要求，引起全校教師對學生用眼衛(wèi)生的高度重視，控制近視的新發(fā)病率。通過隨機檢查，大部分教師在教學過程中能隨時提醒學生以正確的讀寫姿勢學習，并注意培養(yǎng)學生正確的用眼衛(wèi)生習慣；眼保健操能及時做好。
（2）重視體育課及課間體育活動和游戲的安全教育。使體育教師和班主任在日常教學中注意引導學生進行適當健康的游戲活動。本學年，沒有發(fā)生一起課間學生安全事故。
3、加強對小衛(wèi)生工作者的培訓和指導。
本學期加強衛(wèi)生特派員的培訓和管理，根據(jù)低、中、高三年的特點，有針對性地進行培訓。所選內(nèi)容也與食品衛(wèi)生安全的實際工作密切相關。比如如何做眼保健操，如何找穴位，如何刷牙，如何清潔等。中高級衛(wèi)生專員還指導他們教授眼保健操、傷口治療和其他方法。通過這些培訓活動，挖掘了小衛(wèi)生委員的潛力，扎實開展了學校環(huán)境和食品衛(wèi)生安全工作。
1、加強教學衛(wèi)生監(jiān)督，做好“六病”防治工作。開學時，加強對寄宿制學生的教學衛(wèi)生監(jiān)管。我們要求學生上課做到“三個一”，繼續(xù)做眼保健操指導，每天檢查眼保健操。對于患有近視的人，加強矯正。利用各種宣傳渠道，教育學生養(yǎng)成早晚刷牙、飯前洗手、飯后漱口的良好生活習慣。進口食品一定要保持清潔衛(wèi)生，防止病從口入。每人發(fā)一條毛巾，防止交叉?zhèn)鞑ズ透腥尽?BR> 教育學生不挑食、不偏食，攝入多種營養(yǎng)素，保持營養(yǎng)均衡，提高生長發(fā)育質(zhì)量。結(jié)合教育局發(fā)布的食品衛(wèi)生宣傳內(nèi)容，為每個學生發(fā)放了小學生必備操作物品，指導學生日常生活。
2、做好傳染病的預防工作。根據(jù)季節(jié)變化和傳染病特點，通過會議、通知等形式，及時開展宣傳預防工作。對患病學生及時進行隔離治療，對患病學生所在班級及相鄰班級、走廊進行全面徹底消毒，切斷傳染病傳染源。傳染病在第一時間上報教育局。建立了傳染病報告制度，做好晨檢和記錄登記，及時報告疑似疾病和傳染病，保證了全校學生的健康。
3、做好新生預防接種證、免疫證查驗和疫苗補種工作。對無證流動兒童，動員到防疫站補辦補種。入學只能注冊三證。經(jīng)過兩年的檢查，校園內(nèi)傳染病的爆發(fā)和傳播得到了有效的杜絕。
校園文化建設是學校建設的內(nèi)容之一。在我校教學樓懸掛名人名言，為學生營造豐富的校園文化環(huán)境。提高校園文化素質(zhì)。為營造整潔優(yōu)雅的教育環(huán)境，培養(yǎng)學生良好的衛(wèi)生習慣，對學生提出了“責任到人，一切井然有序，處處一塵不染，亮點紛呈”的衛(wèi)生“十六字”要求，形成了一日三次衛(wèi)生清潔的良好習慣，在衛(wèi)生評比中作為班級管理和教師文明班級評比的依據(jù)。為了引起全校師生對食品衛(wèi)生的重視，規(guī)范個人行為。充分發(fā)揮值班檢查評比的作用。校園里的每個分享區(qū)都是分班的，個人負責。學校也要不定期進行檢查，尤其是廁所、水房等公共場所和室外的共用區(qū)域。學校有明確的要求和規(guī)定，采取檢查、評分、評比相結(jié)合的方式，嚴格按照檢查標準進行?！叭冒唷?、“三好學生”、“先進班”等評比都有相關衛(wèi)生標準。每周的流動紅旗評選將以衛(wèi)生和紀律為基礎，讓全體師生自覺維護學校的公共衛(wèi)生。因為我們學校重視食品衛(wèi)生的發(fā)展，對學校的發(fā)展起到了推動作用。
1、教育學生不買“三無”食品，閉口不言，養(yǎng)成良好的生活習慣。
2、食堂包工頭符合“準八制”條件才能承包。證照齊全，商品購銷記錄，檢驗記錄。一年來，未發(fā)生因食品衛(wèi)生引發(fā)的中毒事件。
3、學校飲用水管理。教育學生不要喝生水，養(yǎng)成良好的飲水習慣。
4、食堂管理。有寄宿制學生的學校，全員持證上崗，食堂設施進一步更新改造，建立健全食品原料進貨憑證和驗收制度。餐具消毒，食品留樣，制定突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急預案，有效杜絕了食物中毒的發(fā)生。
今后，我們將繼續(xù)結(jié)合學校實際，認真貫徹落實教育局衛(wèi)生工作精神，扎扎實實落實《學校衛(wèi)生工作條例》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》，推動學校食品衛(wèi)生安全工作再上新臺階。
根據(jù)《鶴壁市衛(wèi)生局關于印發(fā)20xx年鶴壁市食品、化妝品、消毒產(chǎn)品及涉及飲用水安全產(chǎn)品的通知》要求，淇縣衛(wèi)生局、衛(wèi)生監(jiān)督中心召開專題會議，提高對餐飲消費食品衛(wèi)生安全重要性的認識，扎實開展了以下工作：
一是落實責任制和問責制。
監(jiān)督員將分為三部分，責任落實到每個人，每個餐飲單位落實到每個人。
二、按計劃開展檢查監(jiān)督。
活動監(jiān)督人員已根據(jù)方案要求進行了全面檢查。工作中，以查處無食品衛(wèi)生許可證經(jīng)營行為為突破口，統(tǒng)一標準，探索建立餐飲業(yè)原料索證長效制度。根據(jù)現(xiàn)有的法律法規(guī)，結(jié)合衛(wèi)生部發(fā)布的《餐飲業(yè)食品索證管理規(guī)定》的要求，制定并免費發(fā)放餐飲經(jīng)營單位食品原料進貨臺帳，并對臺帳的主要食品原料、品種、臺帳內(nèi)容進行了格式編排。同時，加強對小型餐飲單位（小吃店）的檢查，改善其衛(wèi)生許可硬件環(huán)境，改善餐飲衛(wèi)生條件。要求小型餐飲食品加工區(qū)墻面貼瓷磚到頂，櫥柜標準化，設置肉類、水產(chǎn)品、蔬菜專用清洗池。此外，“掛壁工程”的許可證和制度（衛(wèi)生組織、消毒制度、食品衛(wèi)生制度、手術室衛(wèi)生制度和食品認領制度等。）”已統(tǒng)一實施，進一步規(guī)范了店鋪的外觀，提升了店鋪的品味。
共檢查餐飲單位197家，取得有效食品衛(wèi)生許可證186份，持證率94%。應納入量化分級管理單元126個，量化分級b級管理單元5個，c級管理單元110個，未定級11個，量化率90%。渦陽灣農(nóng)家樂6家，取得有效食品衛(wèi)生許可證6戶，持證率100%。向不合格餐飲單位發(fā)出衛(wèi)生監(jiān)督意見書90份，具體告知整改要求，限期整改。
通過這次活動，我縣餐飲衛(wèi)生水平上了一個新臺階。下一步，我們將嚴格履行衛(wèi)生監(jiān)督管理職能，建立長效機制，強化工作責任，圍繞確定的工作重點和目標，繼續(xù)深入開展整治工作，積極配合質(zhì)監(jiān)、工商、教育、商務等相關職能部門，形成監(jiān)管合力，同時加大對餐飲消費領域食品衛(wèi)生違法行為的查處力度。搞好與新聞單位的配合，充分發(fā)揮報紙、廣播、電視等媒體的作用，大力宣傳整治成果，曝光典型案例，形成巨大的輿論宣傳氛圍，努力使我縣餐飲業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督管理再上新臺階。
食品安全大檢查總結(jié)篇十
為加強農(nóng)貿(mào)市場食品安全監(jiān)管，預防食品安全事故發(fā)生，6月10日，漁陽鎮(zhèn)食藥品監(jiān)管站聯(lián)合文昌市場監(jiān)管所對西路莊農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)食品安全進行了大檢查。
一是重點檢查經(jīng)營主體資質(zhì)。檢查各農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)經(jīng)營者是否取得營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證，是否在許可范圍內(nèi)經(jīng)營。二是檢查食品索證索票。工作人員認真查看了冷凍海鮮產(chǎn)品、禽肉類食品索證索票和進貨臺賬，對未履行索證索票義務的經(jīng)營者進行教育引導，并督促其限期改正。三是檢查場內(nèi)固定攤點和流動攤販銷售的瓜果蔬菜、肉、肉制品、豆制品和水產(chǎn)品，是否有銷售過期變質(zhì)或假冒偽劣等不合格食品等情況，活魚宰殺點衛(wèi)生是否干凈等，針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，工作人員現(xiàn)場責令立即整改。
檢查中，工作人員也向群眾發(fā)放了創(chuàng)建國家食品安全示范城市宣傳資料、購物袋、食藥品安全宣傳手冊等宣傳資料，并且用通俗易懂的形式，向群眾講解食品安全城市創(chuàng)建工作相關情況和食藥品的安全知識。本次活動共發(fā)放創(chuàng)建宣傳資料500余份、購物袋100余個、食藥品安全宣傳手冊200余冊。
下一步，漁陽鎮(zhèn)還將加強農(nóng)貿(mào)市場監(jiān)管，對市場不定期開展專項檢查，督促市場開辦者履行市場管理秩序維護第一責任人職責，引導廣大經(jīng)營戶增強守法經(jīng)營意識，盡最大努力確保消費者能夠吃上放心肉，做好農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)防疫工作。
食品安全大檢查總結(jié)篇十一
根據(jù)市食品藥品監(jiān)督管理局要求，我站在20全面開展轄區(qū)內(nèi)的餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督工作?，F(xiàn)將我站在此次工作情景匯報如下：
一、領導重視，安排部署具體工作。
為了更加行之有效的完成各類餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全工作，我站領導進取統(tǒng)籌安排各項工作，由一把站長親自統(tǒng)籌調(diào)配力量，認真部署具體工作。為保證每一次工作開展的扎實、有效，我站多次強調(diào)餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全工作的重要性，目的和意義，并部署工作目標和工作任務。對照比對查找漏點，以便及時調(diào)整工作方式、方法，取得最好的整頓效果，同時做好信息送報工作。
二、建立實施方案，完善制度，明確監(jiān)管職責。
為認真貫徹落實各級政府及衛(wèi)生部門下發(fā)的各類餐飲服務環(huán)節(jié)安全專項整治工作精神，我站專門成立了區(qū)餐飲消費安全專項整治工作領導小組。組長由站長潘廣志擔任，副組長由業(yè)務副站長擔任，領導小組下設辦公室，設在辦公室，并多次召開“專項整治工作”領導小組會議，進一步明確了領導小組成員的工作職責及職責分工，研究制定了《衛(wèi)生防疫站餐飲消費安全專項整治行動實施方案》及具體的工作方法及措施。同時根據(jù)不一樣的專項整治資料制定特色化的整治方案。
為做好各類餐飲消費安全專項整治工作，我們嚴格按照上級要求。
實行了分片包干，職責落實到人。并利用網(wǎng)格化的管理模式進行管理，站領導包科室，監(jiān)督員包業(yè)戶，按照誰管片誰負責的原則，并制定了職責追究制度，一旦出現(xiàn)問題，層層追究職責。這也更增強了每位監(jiān)督員的職責感及緊迫感，使每位監(jiān)督員都能夠嚴格按照上級要求，進行地毯式監(jiān)督檢查，一戶不漏，不留死角，家家走到，戶戶指導。針對工作中的薄弱環(huán)節(jié)，對各餐飲單位進行再檢查、再指導，再規(guī)范，加大監(jiān)管力度，切實做到督查監(jiān)管到位。確保本次專項整治工作按期完成。
三、餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全工作開展情景。
1.我站至今為止對轄區(qū)內(nèi)餐飲服務單位監(jiān)督情景如下：
大型餐館7家，其中從業(yè)人員數(shù)量247人；中型餐館72家，其中從業(yè)人員數(shù)量1037人；小型餐館159家，其中從業(yè)人員數(shù)量1284人。學校食堂23家，其中從業(yè)人員數(shù)量128人。托幼機構食堂55家，其中從業(yè)人員數(shù)量131人。機關、企事業(yè)單位食堂14家，其中從業(yè)人員數(shù)量51人。合計餐飲服務供給者家數(shù)為330家，從業(yè)人員總數(shù)為2878人。
情景為：檢查682戶次，出動1356人次，出動573車次。
自接到文件起，我站立刻組織了相關科室的監(jiān)督員進行學習，當相關業(yè)務和制度熟悉后，又對各轄區(qū)的餐飲服務單位進行了通知和監(jiān)督，并使各餐飲服務單位能按照有關的規(guī)定進行營業(yè)。
4.宣傳、教育、培訓工作開展情景。
累積到今年11月末為止，我站共舉辦培訓班次數(shù)：1次，培訓食品生產(chǎn)經(jīng)營單位負責人數(shù)：327人次，培訓班及從業(yè)人員總?cè)藬?shù)：3562人次，舉辦培訓班次數(shù)：5次，培訓人員人次數(shù)138人次。
四、工作當中存在的問題。
我站經(jīng)過這一年的餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全工作，在食品安全衛(wèi)生方面取得顯著的成效，可是也從中發(fā)現(xiàn)了很多問題和不足之處：
1、檢驗設備不足，檢驗專業(yè)技能方面人才缺乏。
2、有些餐飲業(yè)主法律意識淡薄，少數(shù)餐飲業(yè)主對餐飲整治意義認識不高，雖然建立了臺賬和索證制度，但總體水平不高，個別還有抵觸情緒。
五、下部工作打算。
法活動查處力度，確保餐飲消費安全。二、是進取與政府溝通，爭取更多的經(jīng)費，保證監(jiān)督監(jiān)測的齊頭并進。三、是建立健全和完善相關制度，將餐飲消費環(huán)節(jié)食品安全工作納入目標管理考核，餐飲消費安全任務分解到人，防止餐飲整治工作反彈。
食品安全大檢查總結(jié)篇十二
近年來，市畜牧獸醫(yī)局始終把嚴厲打擊違法添加“瘦肉精”等物質(zhì)作為畜產(chǎn)品質(zhì)量安全工作的重中之重。開展專項整治，嚴查重處，細化責任，認真查找“瘦肉精”監(jiān)管薄弱環(huán)節(jié)，逐級落實“瘦肉精”屬地監(jiān)管責任，將飼料、獸藥、養(yǎng)殖、收購、運輸、檢疫、屠宰等每個環(huán)節(jié)監(jiān)管責任細化分解，從源頭上防止“瘦肉精”產(chǎn)品流入市場。同時，實行“瘦肉精”檢驗和檢疫同步。
食品安全一直以來是人們最關心的問題，與廣大人民群眾身心健康息息相關。為此，我市特舉辦食品安全宣傳周活動，主題為“尚德守法，共治共享食品安全”，共同為食品安全這座大廈增磚添瓦。
活動期間，開展工廠體驗日、食堂開放日、安排抽樣檢驗，并公布檢驗結(jié)果、開展食品檢驗機構開放日等活動。食品小作坊、小餐飲、食品攤點是食品生產(chǎn)經(jīng)營的重要組成部分。據(jù)初步統(tǒng)計，我市食品“三小”共有近15000家，從業(yè)人數(shù)近3萬人。
1月18日，山東省第十二屆人大常委會審議通過了《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點管理條例》(以下簡稱《三小條例》)，于今年6月1日起施行，這標志著食品小作坊、小餐飲和食品攤點的生產(chǎn)經(jīng)營及監(jiān)管走上了法治化軌道。
據(jù)了解，條例規(guī)定的行政處罰根據(jù)違法行為輕重程度采取遞進式設計，一般規(guī)定警告、責令改正，逾期不改正的予以罰款，拒不改正的吊銷登記證、注銷信息公示卡，體現(xiàn)人性化執(zhí)法理念。并合理設計罰款起點，對違反禁止性規(guī)定的行為降低罰款起點，以增強基層監(jiān)管執(zhí)法的可操作性。針對不同業(yè)態(tài)特點和不同性質(zhì)的違法行為，規(guī)定了不同種類的行政處罰，并與治安處罰、民事責任、刑事責任相銜接。
20-年6月29日，-區(qū)豐滿街道辦事處帶領街安監(jiān)站工作人員、派出所管片民警及豐滿二小校長聯(lián)合對轄區(qū)內(nèi)的5家托管班開展消防安全及食品安全檢查工作，為豐滿區(qū)豐滿街中小兒童保駕護航。
當天，檢查組重點檢查了幼兒園消防設施器材的配置、設置是否符合標準并保持完好有效、疏散通道及安全出口是否暢通無阻、是否制定消防應急預案等問題。同時，還對幼兒園食堂進行了查看：一是對食堂購進食品的來源進行了查看，并檢查其是否存在過期、符合《食品安全法》規(guī)定等問題;二是查看消毒設備是否正常運行、從業(yè)人員是否健康管理及著裝穿戴、食品是否按規(guī)定留樣等進行了詳細的檢查等問題。
檢查組在檢查中發(fā)現(xiàn)所有托管班都沒有滅火器、安全應急燈和疏散指示標志，并存在電路、電器使用不規(guī)范，電線外露情況，食物衛(wèi)生不達標等情況。檢查組針對以上問題對相關單位提出了整改意見和建議，并要求責任到人，整改到位，確保全街轄區(qū)內(nèi)托管班的安全工作有良好的監(jiān)督、促進作用，為今后安全工作打下堅實的基礎。
為進一步加強中小學校學生營養(yǎng)餐食品安全工作，保障學生身體健康和餐飲安全，9月12日以來，中心學校和縣食品藥品監(jiān)督管理局對全鎮(zhèn)中小學學校食堂食品安全工作進行了專項檢查。
本次專項檢查主要對全鎮(zhèn)35所中小學從學校食堂食品安全責任制落實、餐飲服務許可證、從業(yè)人員健康體檢、原料采購、儲存、索證索票、加工操作、食品添加劑使用、餐飲具清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生及學校食堂內(nèi)部管理等方面認真進行了重點檢查。檢查組認為，云南驛鎮(zhèn)大部分學校內(nèi)部各項管理制度落實到位，食品原料采購、儲存、加工制作能按要求進行，食堂工作情況總體較好，從源頭上把好了第一關。
檢查組對新聘對從業(yè)人員但未取得健康證和存在餐飲安全隱患的個別學校食堂予以限期整改。專項檢查取得通知。
食品安全大檢查總結(jié)篇十三
食品安全宣傳周的主題為：“尚德守法，食品安全讓生活更美好”。
(一)嚴格貫徹黨中央國務院關于食品安全的重大決策部署，不斷健全完善學校食品安全管理體系，持續(xù)加大食品安全風險防控力度，扎實做好學校食品安全管理工作，進一步提高學校餐飲保障質(zhì)量水平，滿足廣大師生的普遍需求。
(二)深入宣傳_于食品安全“四個最嚴”重要指示，緊緊圍繞“以國際一流標準保障首都食品安全”的總要求，扎實推進學校食堂食品安全誠信體系建設，進一步強化主體責任意識。積極開展學校及食堂從業(yè)人員學法、知法、守法、用法和職業(yè)道德宣傳教育。大力宣傳尊法重信典型，增強職業(yè)責任意識，弘揚尚德、守法、誠信的行業(yè)風氣，更好地為廣大師生服務。
(三)牢固樹立以師生為中心的工作理念，推動學校食品安全綜合治理。引導廣大師生、員工和家長積極參與食品安全普法宣傳和科學知識普及，增強社會監(jiān)督意識，突出與師生日常生活關系密切、師生普遍關注的`校園食品安全問題，有效提高師生的科學素養(yǎng)和維權能力。積極營造共同關注、共同參與、共同享有的學校食品安全社會共治氛圍。
(四)緊密圍繞創(chuàng)建食品安全示范城市、實施“陽光餐飲”工程等重點工作，全面加強相關法律法規(guī)的學習宣貫、研討交流，大力宣傳食品安全相關政策法規(guī)和規(guī)章制度，有效提升各級教育行政部門和學校的食品安全綜合保障能力。
緊密圍繞宣傳周主題，突出師生健康、尚德守法的理念，認真組織開展學校食品安全科普宣教活動。
充分利用校園網(wǎng)、校園廣播、微信、微博、宣傳櫥窗、信息公布欄、班級黑板報、校園app等校園信息平臺，深入宣傳《食品安全法》、學校食品安全管理制度措施、食品安全管理經(jīng)驗做法。制作學校食品安全宣傳標語、海報，在學校食堂、超市、廣場等食品消費集中區(qū)域場所懸掛、張貼，播放食品安全公益廣告，廣泛開展食品安全主題宣傳，引導師生培養(yǎng)良好的食品消費習慣，提高食品安全意識和防范能力，確保學校食品安全。
積極配合有關部門和社會公益組織開展校園食品安全公益行動，主動邀請食品安全領域?qū)＜疑钊雽W校開展專題講座，通過組織“開好一次食品安全主題會議、開好一次食品安全主題班會、上好一節(jié)食品安全教育課、出好一期食品安全主題板報”等活動，向廣大師生宣傳普及食品安全知識，全面開展食品安全科普宣教活動。
食品安全大檢查總結(jié)篇十四
按照《榆林市食品安全委員會辦公室關于做好全國食品安全宣傳周活動的通知》精神，縣周密部署、精心安排，定于7月17日至29日舉行全國食品安全宣傳周活動。
食品安全齊抓共管，縣食安辦充分發(fā)揮統(tǒng)籌協(xié)調(diào)作用，提前安排部署，制定了活動方案，明確了活動主題及宣傳重點，細化了各成員單位任務分工。并于7月19日召開食品安全聯(lián)席會議，縣公安、文廣、食藥等十余家單位負責人參加會議。會上，對食品安全宣傳周活動進行了再安排再動員，要求各單位積極做好本行業(yè)的宣傳活動，形成部門、媒體、企業(yè)、專家、消費者等共同參與的食品安全宣傳工作格局。
7月23日下午，以“尚德守法食品安全讓生活更美好”為主題的食品安全宣傳周活動，在__縣綜合文化廣場隆重舉行?？h公安局、農(nóng)業(yè)局、畜牧局、公安局、衛(wèi)計局、水務局、鹽務局、糧食局、工商局、食藥監(jiān)局、縣文廣局、張家畔街道辦等十余個食安委成員單位參加了此次活動?？h市場監(jiān)督管理局局長、縣食安辦主任楊耀以及各單位負責人出席活動。
活動通過設立咨詢臺、懸掛宣傳橫幅、擺放展板、發(fā)放宣傳資料及用品、現(xiàn)場解答等形式，向廣大群眾講解日常食品安全法律法規(guī)、科普知識、辨識辨假、食物中毒及預防等知識，積極引導群眾懂法、學法、守法、用法，拿起法律武器保護自身權益，群眾因食品藥品問題導致自身權益受到侵害或發(fā)現(xiàn)違法生產(chǎn)經(jīng)營食品行為時，可及時撥打12331、4612456進行投訴舉報?；顒又校蟾鲉挝环謩e擺放3-5塊展板、1-2條橫幅，抽調(diào)2-3名業(yè)務骨干現(xiàn)場講解，工作人員統(tǒng)一著工作制服。
宣傳周期間，縣電視臺錄制了《食品安全法》音頻資料，在活動現(xiàn)場循環(huán)播放;并在電視臺屏幕下方一直滾動播放食品安全宣傳標語;各單位利用有利平臺或時機，開展食品安全宣傳活動;各食品相關企業(yè)利用宣傳欄、電子屏等方式開展食品安全知識宣傳?？h食藥監(jiān)局對學校食堂從業(yè)人員進行安全知識培訓，特別是校外托管機構，通過食品行政許可、食品法律法規(guī)、操作規(guī)范等知識的講授和現(xiàn)場觀摩，全面增強從業(yè)人員食品安全知識，極大提升了學校食堂管理水平。依托“微信公眾號”、“微信監(jiān)管群”等載體，發(fā)送食品相關法律法規(guī)，針對日常生活中的謠言和科普知識開展辟謠和解惑，便捷有效。目前共受理各類投訴舉報3起。
縣食藥監(jiān)局借“食品安全宣傳周”活動有利契機，對在前期日常監(jiān)管和專項整治行動中沒收的`問題食品藥品進行了集中銷毀。此次銷毀的物品涉及過期食品、“三無食品”、不合格保健食品、假劣藥械、非法渠道購進的中藥材、不符合要求的化妝品等共計299種7524件物品，總重量10余噸，貨值金額約5萬元。通過銷毀活動，有效震懾了違法分子，規(guī)范了食品藥品市場秩序。
截至目前，共計發(fā)放各類食品安全宣傳資料及物品兩萬余份，擺放宣傳展板30余塊，懸掛宣傳橫幅10余條。通過食品安全宣傳周的一系列活動，在全縣營造了人人關心、支持、參與食品安全的良好社會環(huán)境和輿論氛圍。目前宣傳周活動仍在進行。
食品安全大檢查總結(jié)篇一
為深入加強我市學校校園及學校周邊流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作，切實保障高考考生飲食安全，6月5日，市食品藥品監(jiān)督管理局組織開展市區(qū)學校校園及學校周邊所有食品銷售經(jīng)營單位專項監(jiān)督抽查行動。此次行動按照“雙隨機”的。要求：在全市范圍內(nèi)隨機抽調(diào)監(jiān)管執(zhí)法人員，執(zhí)法人員隨機抽取市區(qū)學校校園周邊食品銷售經(jīng)營戶，重點查驗《食品經(jīng)營許可證》持有情況、進貨查驗制度落實情況、是否銷售“三無”食品情況等。
市局黨組對此次行動高度重視，郭振啟副局長要求執(zhí)法人員嚴格按照“三深入”的工作原則，即深入學校周邊做到拉網(wǎng)式普查、深入食品銷售經(jīng)營單位做到執(zhí)法準確，深入查處違規(guī)違法問題做到查處到位，開展專項檢查。當天共出動執(zhí)法人員20余人，車輛6臺，抽查校園周邊食品經(jīng)營戶50余戶，檢查發(fā)現(xiàn)我市校園周邊食品經(jīng)營單位基本上能按照相關要求依法經(jīng)營，但個別食品經(jīng)營單位存在實際經(jīng)營項目與許可證載明的經(jīng)營項目不符，超范圍經(jīng)營，進貨驗收臺賬不齊全，經(jīng)營的.個別商品無標簽或標識不明，《日常監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表》沒有粘貼在經(jīng)營場所顯著位置等不規(guī)范現(xiàn)象。
在下一步的工作中，市局將繼續(xù)加大校園周邊食品經(jīng)營戶監(jiān)督檢查力度，保持打假治劣的高壓態(tài)勢，嚴查各類違規(guī)違法行為，切實保障我市校園周邊食品安全。
食品安全大檢查總結(jié)篇二
為有效防范夏秋季節(jié)食品安全重大事故的發(fā)生，切實保障人民群眾飲食安全和身體健康，5至10月份，我區(qū)結(jié)合實際，集中開展了夏秋季食品安全檢查整治行動。現(xiàn)將夏秋季食品安全工作的主要情景總結(jié)如下：
一、基本情景。
區(qū)食品藥品安全委員會對夏秋季食品安全工作十分重視，專門組織召開辦公室成員會議，分析我區(qū)食品安全狀況，結(jié)合我區(qū)實際，研究制定了工作方案，進行了動員部署。工作中，各部門目標明確，職責清楚，進取配合，狠抓落實。據(jù)不完全統(tǒng)計，夏秋季節(jié)，共檢查初級農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)單位239家次(其中畜產(chǎn)品124家次、水產(chǎn)品51家次、種植產(chǎn)品64家次)，農(nóng)業(yè)投入品經(jīng)營網(wǎng)點76家次，飲用水企業(yè)9家，食品經(jīng)營單位512家，學校、幼兒園食堂170家，企業(yè)食堂198家，建筑工地食堂26家，餐飲配送企業(yè)3家，其他類型餐飲店58家。抽檢農(nóng)產(chǎn)品993個，不合格蔬2批次菜，總體合格率為99.8%;抽檢農(nóng)藥、肥料、獸藥、飼料等各類農(nóng)業(yè)投入品23批次，合格率91.3%;生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)抽樣173個批次，其中合格169批次，批次合格率97.7%;流通環(huán)節(jié)抽檢2312個批次，不合格79批次;12個重點菜市場共檢測蔬菜29165批次，合格率99.93%;區(qū)中心屠宰場共檢測生豬2937頭，瘦肉精抽檢合格率100%;抽檢消毒餐具950份，合格822份，合格率86.5%;抽檢餐飲消費環(huán)節(jié)食品192份，合格125份，合格率65.1%。查處無許可證經(jīng)營食品企業(yè)2家。立案43起，結(jié)案68起。罰沒款40576萬元。下柜銷毀不合格食品121公斤，銷毀病害豬107頭、病害內(nèi)臟279.5公斤。網(wǎng)上發(fā)布食品安全預警公告6期。
夏秋季食品安全工作取得了較好的成效。
二、主要特點。
(一)思想重視，加強領導。
為更好地貫徹落實夏秋季食品安全工作的要求，扎扎實實地做好食品安全工作，各級領導都十分重視，區(qū)食品藥品安全委員會辦公室專門組織成員單位的負責人員召開會議，及時進行動員部署。各級領導思想認識統(tǒng)一，加強對工作的組織領導。各職能部門和街道(鄉(xiāng)鎮(zhèn))根據(jù)夏秋季節(jié)特點，周密計劃，精心組織，密切配合，確保了工作取得好的成效。
(二)職責明確，工作扎實。
為了使各部門密切配合，共同推動夏秋季食品安全工作，嚴格落實職責制，明確了各部門職責，并認真抓好落實。
1、區(qū)農(nóng)林部門以初級農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、農(nóng)業(yè)投入品經(jīng)營者為重點檢查對象，以農(nóng)、水產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的各類投入品與生產(chǎn)檔案為重點檢查資料，開展了“綠劍”夏季集中執(zhí)法行動，對農(nóng)資經(jīng)營網(wǎng)點、種養(yǎng)殖基地等進行檢查;加強對農(nóng)、水、畜、禽產(chǎn)品監(jiān)測;加強了對農(nóng)藥、肥料、獸藥、激素等農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管。組織開展了以農(nóng)業(yè)投入品的安全使用、農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)技術等為主要資料的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全相關培訓。
2、工商部門開展了流通領域假冒偽劣食品專項整治，以創(chuàng)立“放心店”為契機，把好流通領域準入關;充分發(fā)揮檢測車的作用，對全區(qū)主要商場、超市及食品批發(fā)市場的冷凍食品、兒童食品、飲料、果汁等夏令食品抽檢，對違規(guī)食品、藥物殘留超標食品及時作出下架退市處理。開展以小食雜店和小菜場為主的十小行業(yè)整治。根據(jù)區(qū)十小辦的要求，已經(jīng)驗收小食雜店2720家，完成率到達85%以上，與轄區(qū)內(nèi)的2803家食雜店簽訂了食品安全職責狀。做好食品流通許可證發(fā)放工作，發(fā)放食品流通許可證203份。
3、衛(wèi)生部門重點檢查旅游景區(qū)和節(jié)慶期間重大活動保障餐飲單位，學校、企業(yè)及建筑工地食堂，對全區(qū)企業(yè)及建筑工地食堂進行一次排查摸底，掌握其供餐方式。指導和督促全區(qū)學校、企業(yè)及建筑工地食堂認真落實食品安全各項措施。對餐飲單位衛(wèi)生管理制度的建立和落實情景，配送餐情景、衛(wèi)生許可證或者餐飲服務許可證及從業(yè)人員健康合格證、培訓合格證的持證情景，食品原料的采購索證及臺帳的登記建立情景，食品原料貯存情景，食品加工過程衛(wèi)生要求的落實情景，餐飲用具消毒保潔情景等進行督查，嚴厲查處無證從事餐飲服務等嚴重違反《食品安全法》的行為。異常是在國際女排賽事期間，強化了餐飲單位的日常巡查;及時發(fā)布食品安全預警公告，多措并舉，防止食源性疾患的發(fā)生。開展農(nóng)村家庭聚餐指導，有效地保障農(nóng)村食品安全工作。
4、質(zhì)監(jiān)部門根據(jù)北侖區(qū)域節(jié)日食品消費特點，有針對性地組織開展節(jié)日食品生產(chǎn)大檢查行動。把與人民群眾節(jié)日消費密切相關的食品作為檢查重點，異常是把老百姓密切關注、關系人民生命健康和安全的糧食加工品、食用油、調(diào)味品、飲料、糕點(月餅)、類等節(jié)日食品作為檢查重點，查處食品中摻雜摻假、以次充好、過期霉變、有毒有害和濫用食品添加劑加工食品等違法行為，督促月餅標簽資料不規(guī)范的企業(yè)及時改正。對區(qū)內(nèi)3家保留規(guī)范的食品小作坊進行了專項監(jiān)督檢查。排查食品中摻雜摻假、添加有毒有害和濫用食品添加劑等嚴重違法行為。根據(jù)清泉行動方案要求，重點檢查了9家飲用水企業(yè)，確保飲用水質(zhì)量安全。
5、貿(mào)糧部門嚴把生豬、菜牛調(diào)運質(zhì)量關。加強了對定點生豬屠宰加工企業(yè)的監(jiān)管，進取推進定點集中屠宰工作，嚴厲打擊私屠濫宰、加工注水肉、病害肉的違法行為。督促各市場結(jié)合本市場實際，按行業(yè)或按攤?cè)ι鲜惺称穼嵤┧髯C索票，并實行一戶一檔，對索取票證進行集中分類管理，實現(xiàn)上市食品的可追溯。做好上市蔬菜監(jiān)測工作。
6、城管部門加強對流動飲食攤點和大排檔的檢查管理，依法取締非法流動飲食攤點。
7、建設部門加強對建筑工地食堂檢查，有效預防群體性食物中毒事件發(fā)生。
8、教育部門以創(chuàng)立食品安全示范學校(幼兒園)為契機，加強食品安全宣傳，開展學校食堂和小賣部食品安全檢查，督促學校建立健全食品安全工作制度。
今年以來我局食品安全工作在區(qū)委、區(qū)政府和上級主管部門的領導下，在區(qū)食安委的統(tǒng)一安排指導下，按照食品安全目標職責的要求，結(jié)合本局全年工作安排和食品安全職能職責，認真執(zhí)行全區(qū)糧食流通監(jiān)督檢查任務，抓好轄區(qū)內(nèi)糧油食品安全工作，回顧一年的工作，現(xiàn)將我局今年食品安全工作情景總結(jié)匯報如下：
油科普知識及《糧食流通管理條例》宣傳單等宣傳資料800余份。制作科普展板和展架5個。
進取參加2015年全國食品安全宣傳周活動，宣傳活動以“尚德守法全面提升食品安全法治化水平”為主題，強化監(jiān)管執(zhí)法職責，逐步建立完善權力、職責、本事相適應的食品安全科學監(jiān)管體系，6月16日按照市、區(qū)食安委的安排，在城區(qū)新民街開展食品安全宣傳活動，我們擺放了展板、展架及糧油科普知識及《糧食流通管理條例》宣傳單等宣傳資料，仍然吸引了不少市民前來參觀，領取宣傳資料，宣傳活動收到了必須的成效。
二、明年的工作思路。
深入貫徹落實食品安全工作的決策部署，繼續(xù)加大食品安全監(jiān)督檢查的力度，加強對糧油原料及成品生產(chǎn)、市場糧油食品供應的監(jiān)管力度，完善對市場糧油產(chǎn)品的監(jiān)督檢查，保證市場糧食質(zhì)量，滿足人民生活的需要。高度重視原糧衛(wèi)生狀況調(diào)查工作，按照原糧衛(wèi)生調(diào)查工作的要求，切實做好取樣、送檢和信息采集工作。密切配合相關部門加強對市場的監(jiān)管，充分履行部門的職責，堅持日常監(jiān)管與專項整治相結(jié)合，堅持突擊檢查與有針對性檢查相結(jié)合，繼續(xù)做好食品安全專項整治活動，進一步開展“放心糧油”宣傳活動，擴大放心糧油產(chǎn)品的市場份額，保障消費者的身心健康，讓廣大人民群眾能吃到安全、健康、營養(yǎng)、衛(wèi)生的糧油食品，完成食安委交辦的各項工作任務。
為有效防范夏秋季節(jié)食品安全重大事故的發(fā)生，切實保障人民群眾飲食安全和身體健康，5至10月份，我區(qū)結(jié)合實際，集中開展了夏秋季食品安全檢查整治行動?，F(xiàn)將夏秋季食品安全工作的主要情景總結(jié)如下：
(一)思路清楚，重點突出[整理]。
各部門始終按照區(qū)食品藥品安全委員會確定的目標開展工作，把規(guī)范食品市場秩序和保障廣大人民群眾的食品消費安全作為工作的出發(fā)點和落腳點。為了使工作具有針對性，各部門根據(jù)工作要求和監(jiān)管職責，確定工作重點。把城鄉(xiāng)結(jié)合部、集貿(mào)市場、旅游景點作為重點區(qū)域;把食品消費環(huán)節(jié)作為重點環(huán)節(jié);把蔬菜、瓜果、水產(chǎn)品、飲料(包括桶裝水)、奶制品、糕點、肉及肉制品、豆制品、冷凍食品、熟食(包括熟肉、鹵制品、蒸煮食品等)、涼拌食品等作為重點品種。嚴厲打擊違法違規(guī)經(jīng)營食品的行為，創(chuàng)造良好的食品消費環(huán)境。
(二)宣傳深入，氛圍濃厚。
以網(wǎng)站、報刊、電視等宣傳載體為平臺，開展食品安全系列宣傳活動;組織食藥安委成員單位開展了《食品安全法》宣傳周活動;組織街道(鄉(xiāng)鎮(zhèn))食品安全監(jiān)督員和行政村(社區(qū))公共安全協(xié)管員進行《食品安全法》培訓;邀請專家對機關干部、食品安全監(jiān)管人員和監(jiān)管相對人進行了《食品安全法》培訓;利用郵政網(wǎng)絡為黨代表、人大代表、政協(xié)委員、機關干部、學校、醫(yī)院、企業(yè)等發(fā)放《食品安全法》讀本及宣傳資料5000余冊;結(jié)合“三下鄉(xiāng)”活動，深入農(nóng)村、社區(qū)、企業(yè)開展食品安全現(xiàn)場咨詢、宣傳活動。今年以來，共發(fā)放《食品安全法》授課光盤9套、《食品安全法》宣傳畫1000套、《食品安全法》讀本2萬本、食品安全知識100問200冊、家庭食品(藥品)安全知識讀本2000冊。經(jīng)過廣泛深入的宣傳活動，營造“人人關注食品安全，共同參與食品監(jiān)管”的社會氛圍。
(三)監(jiān)管到位，成效顯著。
各職能部門與街道(鄉(xiāng)鎮(zhèn))密切配合，嚴格按照要求開展檢查整治。從檢查情景看，城區(qū)學校食堂均領取了衛(wèi)生許可證，部分個體幼兒園、民工子弟學校和鄉(xiāng)鎮(zhèn)學校食堂無衛(wèi)生許可證;大部分食堂能從正規(guī)渠道進貨，索取“三證”，各種記錄比較規(guī)范;對蔬菜基地和菜市場抽樣檢查，蔬菜全部合格，豬肉、牛肉來源于定點屠宰廠，家禽及其產(chǎn)品都來源于本地，全部合格。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員均已進行了立案查處、限期辦照、取締等處理，并以書面形式要求其限期整改。經(jīng)過夏秋季食品安全檢查整治行動，學校食堂和周邊餐飲單位、食品店的管理人員、從業(yè)人員的法律意識和食品安全意識進一步增強，衛(wèi)生設施得到改善;絕大多數(shù)經(jīng)營者行為端正，經(jīng)營秩序良好。區(qū)內(nèi)沒有發(fā)生等級食品安全事故。
一、存在問題。
夏秋季食品安全工作雖然取得了必須的成效，但仍存在不少問題。一是冷凍食品、兒童食品、飲料、果汁等夏令食品合格率不是很高，存在必須的安全隱患。二是企業(yè)、建筑工地食堂衛(wèi)生許可證持證率偏低，部分食堂食品安全硬件設施不全，企業(yè)對食品安全工作重視不足，各項食品安全措施不到位;同時存在無證餐飲配送現(xiàn)象，食品安全隱患較大。三是農(nóng)村個體幼兒園食堂無證經(jīng)營較多，主要原因是經(jīng)營效益不夢想且很多未取得辦學許可證，食堂場所普遍面積較小，改造難度較大。
二、下一步打算。
根據(jù)夏秋季食品安全工作情景，下一步，將著重做好以下幾個方面的工作：一是針對存在問題，結(jié)合食品安全整頓工作，進一步采取措施，加強對食品安全的監(jiān)管，確保廣大人民群眾吃上放心食品。二是加強食品安全法律法規(guī)的宣傳教育，增強廣大人民群眾的食品安全法律意識，提高廣大人民群眾的識別本事和進取參與食品安全監(jiān)督的自覺性。三是進一步完善和規(guī)范各項規(guī)章制度，明確市場開辦者、經(jīng)營者和監(jiān)管者的職責，引導經(jīng)營者禮貌經(jīng)商，誠信經(jīng)營。
1、定時、定期到我轄區(qū)內(nèi)的食品藥品經(jīng)營單位進行巡查，未發(fā)現(xiàn)過期、變質(zhì)、不合格產(chǎn)品。
2、每季度到開發(fā)區(qū)內(nèi)的廠子進行巡查，一年四次；非洲豬瘟期間一月一次，并與食堂負責人簽訂職責狀。
3、對我轄區(qū)內(nèi)1個超市、1個菜店的備案卡進行延期，督促食品經(jīng)營人員更換過期健康證2人。
4、在春節(jié)、元宵節(jié)、五一、十一、暑期、兩會、兩節(jié)進行了有針對性的專項檢查行動。
5、參加協(xié)管員培訓，學習三級化app的應用，進一步完善對所管轄的企業(yè)食堂、超市的巡查。
6、每倆個月完善一次巡查臺賬。
7、對園區(qū)內(nèi)的團體聚餐登記表進行完善，今年一共團體聚餐三次。
8、向的學生講解日常生活中食品安全小知識和日常生活小常識，增強學生食品安全意識。
2016年上半年，在上級食安委的指導下，在市委、市政府的正確領導和大力支持下，繼續(xù)深化食品安全治理整頓，加大嚴懲重處力度，切實解決影響人民群眾食品安全的突出問題，堅決遏制食品安全違法行為多發(fā)態(tài)勢;進一步完善食品監(jiān)管體制和法規(guī)、制度、標準體系，努力消除監(jiān)管盲區(qū)、死角，健全食品安全監(jiān)管長效機制;加強食品安全監(jiān)管本事，促進食品安全水平不斷提高，各項工作取得了實效。
一、食品生產(chǎn)經(jīng)營單位情景。
截止目前，全市現(xiàn)有食品生產(chǎn)經(jīng)營主體2310戶。其中食品生產(chǎn)加工企業(yè)已獲為qs證65家，小作坊80家(均未發(fā)放生產(chǎn)許可證);飲食經(jīng)營服務單位800家，均發(fā)放餐飲經(jīng)營許可證，其中學校、幼兒園及其他團體食堂64家，食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理100%;注冊登記核發(fā)食品流通許可證1365份，其中大型商場超市6個、集貿(mào)市場31個。
把食品工作作為我市的一項重要工作來抓，至今年6月底，召開多次專題會議，研究布置食品安全監(jiān)管工作;在涉及食品工作的人財物上給予大力支持，為安全監(jiān)管和工作正常的運轉(zhuǎn)供給了有力保障。
三、
逐步完善監(jiān)管制度和機制。
建立健全監(jiān)管職能，衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)管員和信息員能正常發(fā)揮作用，市、鄉(xiāng)、村三級監(jiān)管網(wǎng)絡通暢;完善了食品安全應急處理機制、監(jiān)管職責制和職責追究制、衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)管員考核機制、食品安全示范創(chuàng)立實施方案等一系列制度和方案，使監(jiān)管措施進一步完善，監(jiān)管效率進一步提升。
四、強化執(zhí)法檢查和專項整治。
今年上半年，共開展多部門聯(lián)合執(zhí)法大檢查9次，即元旦春節(jié)、米粉米線、東江魚、東江湖酒業(yè)、學校食堂以及“腐竹”、“病死豬”、“水產(chǎn)品”、“羅丹明b”的專項整治行動等，全面排查了小餐飲、小食品、村衛(wèi)生室、學校、幼兒園等經(jīng)營戶和單位50余批次，監(jiān)管工作取得了實效。迎接了省、郴州市對我市食品安全工作的督查檢查，經(jīng)過了我市的績效考核復評。得到了領導們的好評，在郴州市食品安全工作會上，我市榮獲2011年度先進團體(第一名)。
五、日常巡查不走過場。
工商局組織開展了不合格東江魚、無“qs”標志食品包裝容器、“地溝油”、果凍、食用油、腐朽、添油劑等不合格商品的專項檢查32次，共出動執(zhí)法人員113人次，執(zhí)法車輛51車次，檢查經(jīng)營場所1600戶次，清查無照經(jīng)營11戶，過期、變質(zhì)食品45公斤，過期“山水”啤酒50件，無qs標志一次性筷子950雙，無qs標志一次性杯750個。同時，我局還全面開展學校周邊食品安全專項整治，清理學校周邊及校內(nèi)的食品經(jīng)營主體，開展食品安全檢查，與食品經(jīng)營者簽定職責狀，切實保障學校食品安全。我局以與人民群眾生活密切相關的糧、油、肉、菜、禽蛋、水果、酒類等食品為重點，重拳出擊，查扣假冒“五糧液”、“國窖1573”、“貴州茅臺”、“軒尼詩xo”、“杰克丹尼”等名酒263瓶，假冒“王老吉”飲料701罐、(假冒名煙1901條、假冒“紅蜻蜓”皮鞋52雙)、銷毀過期食品356公斤，下架不合格食品17批次，有效凈化了我市食品消費環(huán)境。截至6月2日，共核發(fā)食品流通許可證1365份。
質(zhì)監(jiān)局制定了食品生產(chǎn)企業(yè)專項整治工作方案。方案以城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村為重點區(qū)域，以小食品加工和無證照企業(yè)為重點對象，以二十八類食品為重點產(chǎn)品開展專項整治。上半年開展了食品安全專項整治檢查7次，出動執(zhí)法人員117余人次，檢查食品生產(chǎn)企業(yè)65家，抽檢樣品110個批次，批次合格率為93.7%。加大食品質(zhì)量安全市場準入工作，目前已獲為qs證65家，涉及12類食品，使市場準入工作真正成為食品監(jiān)管工作的有力助手。經(jīng)過幫促企業(yè)申領食品生產(chǎn)許可證，從而促使了企業(yè)生產(chǎn)條件不斷改善，規(guī)范和提高。
食藥局對186家餐飲單位食品安全進行監(jiān)管，從餐飲服務許可持證情景、從業(yè)人員個人衛(wèi)生情景、食品安全制度建立及執(zhí)行情景、食品原料采購索票索證及購物臺帳建立、加工場所及過程衛(wèi)生情景、蔬菜魚肉清洗設施、餐飲具清洗消毒保潔設施及消毒記錄、防蠅防塵防鼠“三防”設施、食品存儲、食用油、食品調(diào)味料和食品添加劑使用情景、餐廚廢棄處置及臺帳建立情景等方面進行檢查。共下發(fā)衛(wèi)生監(jiān)督意見書558份，現(xiàn)場檢查筆錄65份，詢問筆錄42份，整改意見書65份，立案查處餐飲店16家(專項檢查6次，結(jié)案5家)。經(jīng)過食品安全衛(wèi)生監(jiān)督和執(zhí)法，增強了餐飲業(yè)的自律意識，規(guī)范了經(jīng)營活動，強化了食品安全衛(wèi)生。在“問題膠囊”整治中，對所轄的藥店和醫(yī)療機構逐一排查，沒有發(fā)現(xiàn)所列批次的問題膠囊藥品。
為維護學校周邊及幼兒園周邊食品市場秩序，嚴厲打擊生產(chǎn)、銷售假冒偽劣食品，欺詐消費者的各種違法行為，凈化學校及幼兒園周邊食品市場環(huán)境，切實維護好消費者的合法權益，保障人民群眾的身體健康和財產(chǎn)安全，我局根據(jù)省局金局長的批示和滁州市局工商明電〔20**〕27號的要求，結(jié)合天長實際情景，開展了201年學校周邊及幼兒園周邊食品市場專項執(zhí)法檢查活動，現(xiàn)將這次活動總結(jié)如下：
一、精心部署，組織領導到位。
天長市工商局按照上級局的工作要求，專門召開會議部署學校周邊及幼兒園周邊食品市場市場專項執(zhí)法檢查工作，充分認識學校周邊及幼兒園周邊食品市場監(jiān)管的重要性和緊迫性，將其作為食品安全工作大事來抓，作為當前流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管的重要資料，成立了學校周邊及幼兒園周邊食品市場專項執(zhí)法檢查工作領導小組，由林志斌局長為組長，分管局長為副組長，相關股室、各工商所、直屬機構負責人為組員，構成各部門協(xié)同配合，齊抓共管的工作格局，消除食品安全隱患，確保學校周邊及幼兒園周邊的食品安全。
二、突出重點，加大檢查力度。
我局針對學校周邊及幼兒園周邊食品市場的特點，突出重點，加大力度，有針對性地強化監(jiān)管工作。
一是集中開展兒童食品市場專項執(zhí)法檢查。我局突出學校周邊及幼兒園周邊食品市場消費特點，以學校周邊、幼兒園周邊、批發(fā)市場為重點，加強對流通環(huán)節(jié)兒童食品經(jīng)營者的監(jiān)督檢查。檢查經(jīng)營者證照是否齊全，實際經(jīng)營情景與許可范圍和經(jīng)營范圍是否一致，監(jiān)督食品經(jīng)營者建立并落實進貨查驗記錄、從業(yè)人員健康管理等制度，異常是票證通系統(tǒng)的應用，凡沒有建立并執(zhí)行進貨查驗記錄制度的，限期整改，到期未改的，依法進行處罰，嚴把兒童食品市場準入關。有針對性地開展抽樣檢驗，加大抽檢力度，增加抽檢頻次。依法查處銷售過度包裝和不貼合相關規(guī)定要求的兒童食品，不貼合食品安全標準的兒童食品和強制搭售等侵害消費者合法權益的違法行為。
二是加大對重點商品的執(zhí)法檢查力度。各工商所以奶制品、膨化食品、飲料、膨化食品、袋裝豆制品以及油炸小食品等學校周邊及幼兒園周邊消費量大，以及消費者申訴舉報次數(shù)多的食品為本次專項執(zhí)法檢查的重點品種，嚴厲打擊銷售無“qs”標識的食品、過期變質(zhì)食品和“三無”食品等違法食品經(jīng)營行為，堅決消除各種食品安全隱患。加大對小食品店、小商販、小攤點、小作坊的檢查力度，對學校周邊及幼兒園周邊區(qū)域內(nèi)的食品經(jīng)營者開展集中清理檢查，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品，經(jīng)銷過期霉變、有毒有害和不貼合食品安全標準的兒童食品等違法行為，切實維護學校周邊及幼兒園周邊食品市場秩序。
三、廣泛宣傳，營造輿論氛圍。
為加大行動執(zhí)法和市場監(jiān)管力度，營造良好的執(zhí)法氛圍，樹立良好的工商執(zhí)法形象，保證執(zhí)法工作的順利開展，我局利用市電視臺的“紅盾之窗”和市廣播電臺的“紅盾之聲”欄目，進取宣傳工商部門對學校周邊及幼兒園周邊食品市場進行專項執(zhí)法檢查的意義、措施和所取得的成果，并充員廣大經(jīng)營者和消費者進取舉報、投訴、供給案件線索，及時對所查的大要案進行曝光，震懾違法分子，提高經(jīng)營者守法經(jīng)營和消費者依法自我保護意識，構成社會監(jiān)督氛圍。
四、有效防范，妥善處置問題。
我局針對兒童食品市場監(jiān)管工作量大、時效性強、影響面廣的特點，堅持預防為主，超前防范，層層落實食品安全預警和應急處置制度，及時有效應對和妥善處置兒童食品市場突發(fā)問題。及時了解各種兒童食品安全信息，掌握兒童食品市場動態(tài)情景，綜合分析利用各類信息，及時發(fā)現(xiàn)可能引發(fā)的兒童食品安全事故苗頭。明確各相關職能機構職責分工，加強協(xié)調(diào)配合，實行信息逐級報告、統(tǒng)計報表、重大事項報告等制度。加強信息管理，嚴格信息發(fā)布，堅持通訊暢通，一旦發(fā)生突發(fā)問題，領導干部靠前指揮，及時果斷妥善處置。
五、嚴格職責，工作落實到位。
我局及各工商所切實加強組織領導，一把手親自抓，主管領導具體抓，各內(nèi)設機構和各工商所按職責分工協(xié)作抓，一級抓一級，層層抓落實。層層強化領導監(jiān)管職責制、屬地監(jiān)管職責制以及各職能機構的監(jiān)督檢查指導職責制，嚴格職責追究制度，采取重點督查、交叉檢查以及明察暗訪等方式，對履行職責不力、監(jiān)管不到位、工作不落實造成嚴重后果的，嚴格依法依紀追究其職責，確保學校周邊及幼兒園周邊食品安全監(jiān)管的組織領導、工作任務、工作措施、工作職責、人員力量等落實到位。
在此次專項執(zhí)法檢查中中，我局共出動檢查人員156人次，檢查車輛53臺次，檢查轄區(qū)學校周邊內(nèi)生產(chǎn)銷售各類食品的單位和個人433戶，取締無照經(jīng)營７戶，下發(fā)限期改正通知書７份，規(guī)范了兒童食品經(jīng)營者的經(jīng)營行為，為消費者供給了一個良好的消費環(huán)境。
我受市政府委托，就我市食品安全工作情景，向本次常委會會議報告如下，請予審議。
一、基本工作情景。
20xx年以來，全市各級各有關部門在市委、市政府的領導下，在市人大的監(jiān)督支持下，堅持“四個最嚴”標準，開展食品安全專項治理行動，取得了進取成效。全市食品安全狀況呈現(xiàn)出“兩升一降”的良好態(tài)勢，食品抽檢合格率到達96.5%、群眾滿意度到達68.83%，均為歷史最高水平;食物中毒發(fā)生率降至十萬分之1.62，低于國家十萬分之六的上限要求。我市在全省20xx年食品安全工作考核中名列第一，國家食藥總局先后兩次推廣了我市工作經(jīng)驗，李群書記批示市委宣傳部組織媒體對監(jiān)管工作經(jīng)驗進行宣傳報道，省政府推廣了我市加強食品安全治理措施。6月份，國務院食安辦、省食藥局將分別在青島召開現(xiàn)場會，推廣我市創(chuàng)立國家食品安全城市及市場監(jiān)管經(jīng)驗做法。
(一)加強組織領導，構建統(tǒng)一權威、保障有力的體制機制。
1.建立黨政主導的組織領導機制。市委、市政府始終高度重視食品安全工作，20xx年以來，李群書記兩次調(diào)研食品安全工作;張新起市長先后6次主持召開會議，研究部署食品安全治理。市政府把食品安全治理工作納入政府工作報告專項資料，研究制定了30條治理措施，并每月調(diào)度工作推進情景。
2.建立統(tǒng)一權威的食藥監(jiān)管體制。去年上半年，我市食品藥品監(jiān)管體制改革已經(jīng)完成。各級整合了原質(zhì)監(jiān)、工商、食藥、食安辦的職能，組建成立了新的食品藥品監(jiān)管機構。改革后，食藥部門從684人增加到1660人，監(jiān)管力量增加136%。其中，有1372人配備到基層一線，基層執(zhí)法力量比改革前增加了2.7倍。全市在鎮(zhèn)(辦)一級建立了136個食藥所，并在93個涉農(nóng)鎮(zhèn)(辦)建立了農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管中心，每個中心配備不少于4名農(nóng)業(yè)監(jiān)管人員，與當?shù)厥乘幩⒘寺?lián)合辦公機制;在村(社)一級，6000多個行政村和城市社區(qū)都建立了協(xié)管員隊伍，實現(xiàn)了“三級政府、四級組織”監(jiān)管網(wǎng)絡的全覆蓋。
3.建立保障有力的財政投入機制。本著“向投入要安全”的原則，各級政府將食品安全監(jiān)管專項資金納入財政預算，保障新機構履行新職能。連續(xù)三年將食品抽檢納入市辦實事項目，每年安排6萬批次以上的抽檢任務，各級財政保障資金1億多元。進取為基層監(jiān)管所配備辦公用房、執(zhí)法裝備，保障了基層監(jiān)管工作順利開展。
(二)堅持從嚴治理，強化對違法犯罪的高壓態(tài)勢。
針對違法犯罪多發(fā)問題，各級各有關部門堅持把執(zhí)法辦案作為第一要務，重典治亂、整肅不法。
一是高標準制定目標，強化考核落實。逐級明確了執(zhí)法辦案目標，并分解落實到人，每季度對完成情景進行考核通報。20xx年，全市共查處違法案件4987起，罰沒款3741萬元，接近全省食品藥品罰沒款的二分之一，在15個副省級城市中位列第一。
二是高規(guī)格動員部署，明確打擊重點。20xx年，部署開展了四次大的專項行動，均以市政府名義部署，分管副市長作動員講話。把假冒偽劣、非法添加、無證生產(chǎn)經(jīng)營等行為作為整治重點，全年共檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營單位25萬余家次，責令整改1.6萬余家，取締違法違規(guī)單位443家。針對市場上“甜曬魚”噴灑農(nóng)藥比較嚴重的問題，全市接連抓捕了25名犯罪嫌疑人，干海產(chǎn)品抽檢合格率由不足70%提高至90%以上。
三是加強行刑銜接，堅持公開曝光。市和各區(qū)(市)公安機關均組建了食品藥品與環(huán)境犯罪偵查專門機構，與行政機關密切配合打擊違法犯罪。20xx年，公安機關采取刑事強制措施343人。實施了抽檢結(jié)果批批曝光制度，對抽檢不合格的473家單位在多家媒體給予了公開曝光，并全部進行了處罰。
(三)把握問題導向，探索具有青島特色的監(jiān)管模式。
針對監(jiān)管中的新情景、新問題，分管副市長帶隊，先后赴香港、臺灣等地考察學習，按照“五項防控”的思路，制定實施了食品安全30條治理措施，初步構成了具有青島特色的監(jiān)管模式。
1.主體防控。企業(yè)是食品安全的基石。為落實企業(yè)主體職責，在加強對企業(yè)培訓教育的同時，還全面推行了企業(yè)承諾制，全市8.8萬家持證業(yè)戶均簽訂了職責承諾書，承諾要誠信守法、確保安全，一旦出現(xiàn)違法問題，自愿停業(yè)候查，并理解行業(yè)禁入處理。
2.環(huán)節(jié)防控。食品安全首先是“產(chǎn)”出來的，必須加強種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的源頭治理。一是加強了農(nóng)業(yè)投入品管理，全市高毒農(nóng)藥定點經(jīng)營由100家核減到38家以內(nèi)，實行高毒農(nóng)藥實名制購藥，100%可追溯。二是加強了農(nóng)業(yè)標準化建設，全市共認證“三品一標”農(nóng)產(chǎn)品604個，其中地理標志農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量46個，位居全國副省級城市首位。三是加強了畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，異常是加強了奶?！皟刹 睓z測，實行奶畜養(yǎng)殖場和奶站憑“奶牛布病、結(jié)核病監(jiān)測合格證”交奶、收奶制度，從源頭上保障生鮮乳質(zhì)量安全。此外，在海洋與漁業(yè)、林業(yè)、進出口等各關口也都建立了監(jiān)管機制。
測。一年來，共檢出不合格農(nóng)產(chǎn)品100余噸，全部進行了銷毀。經(jīng)過一年的治理，全市食品流通環(huán)節(jié)抽檢合格率從不足92%上升至95%。
3.過程防控。一是試行農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明制度，規(guī)定食用農(nóng)產(chǎn)品必須具備產(chǎn)地證明，方可入市交易，確保來源可溯。二是在生產(chǎn)、流通、餐飲各環(huán)節(jié)推行了“一票通”為載體的索證索票制度，確保流向可查。三是對餐飲單位實施了“明廚亮灶”工程。消費者既能夠經(jīng)過玻璃幕墻、大堂顯示屏等方式觀看后廚加工過程，也能夠經(jīng)過網(wǎng)站、手機微信等實時監(jiān)控。截至目前，全市共有4752家餐飲單位實施了“明廚亮灶”工程，今年準備再搞1500家，基本實現(xiàn)學校食堂和中型以上餐飲單位的全覆蓋。一年來，這些亮化單位未發(fā)生一齊團體食物中毒事故，抽檢合格率接近百分之百。
4.業(yè)態(tài)防控。堅持規(guī)范與引導相結(jié)合，對小作坊、小餐飲等風險高發(fā)業(yè)態(tài)進行綜合治理。制定了小作坊監(jiān)管辦法，對小作坊實施備案管理;規(guī)劃建設食品小作坊集中加工園區(qū)10處，總面積約5萬平米，逐步實現(xiàn)小作坊的集約化生產(chǎn)、規(guī)范化管理和標準化入市。針對多數(shù)小餐飲無證的問題，制定了小餐飲監(jiān)管辦法，從實際出發(fā)，降低了國家規(guī)定的發(fā)證門檻，把小餐飲納入監(jiān)管范圍。20xx年，共為無證小餐飲發(fā)放許可證2194張，限期整改1200余家，取締無證小餐飲264家，消費者投訴舉報率同比下降21.2%。
5.品種防控。對高風險品種加強重點管控，實施了“一個禁止、兩個必須”：禁止銷售散裝食用油、醬油和醋等重點品種;嬰幼兒配方乳粉、臨界保質(zhì)期食品、轉(zhuǎn)基因食品等必須實施專柜銷售;所有餐飲單位必須對使用轉(zhuǎn)基因食品實行公示，確保了市民飲食安全。
(四)強化宣傳教育，發(fā)動全民共建食品安全。
按照“擴大覆蓋面、提高感受度、增強安全感”的原則，堅持宣傳教育與監(jiān)管工作同部署、同推進，努力構建食品安全社會共治格局。
1.巧借媒體引導輿論。把媒體作為政府與公眾溝通的重要渠道，營造和諧的輿論環(huán)境。一是與市委宣傳部聯(lián)合制定下發(fā)了加強食品安全宣傳工作的意見，進一步規(guī)范了媒體的報道行為，避免因不實報道、負面炒作引發(fā)社會恐慌。二是與有關媒體簽訂了新聞聯(lián)動協(xié)議，約定媒體發(fā)現(xiàn)違法線索要立即通報監(jiān)管部門，同往查處，不得先行報道，扭轉(zhuǎn)了因報道泄密影響案件查處和監(jiān)管部門總在媒體之后發(fā)現(xiàn)和查處問題的被動局面。三是堅持主動發(fā)聲，進取組織報道，用傳播信息的方式控制信息。一年來共發(fā)稿6000余篇次，基本掌控了輿情走向。異常是先后兩次發(fā)布食安白皮書，向市民全面報告了穩(wěn)定向好的食品安全狀況，對重點環(huán)節(jié)、品種、業(yè)態(tài)的合格率全部公示，并引用專家權威觀點，對常見認識誤區(qū)進行了解讀，給市民吃上了“定心丸”。
2.打造宣傳平臺。一方面，按照“互聯(lián)網(wǎng)+食安”原則，開通了食品監(jiān)管官方微信，同時具備了直播“明廚亮灶”、查詢食安數(shù)據(jù)和受理投訴舉報等功能，打造了針對中青年群體的新媒體平臺。另一方面，鞏固了傳統(tǒng)陣地，到達了三個100%：村(社)宣傳覆蓋率100%;重點監(jiān)管場所宣傳覆蓋率100%;全媒體報道覆蓋率100%，發(fā)動全體市民參與到食品安全監(jiān)督的行列中來。
3.建設科普工程。組織開展了食安進學校、進社區(qū)、進機關、進企業(yè)、進家庭活動。啟動了“校車食安課堂”工程，在校車上向12萬中小學生發(fā)放科普手冊、播放科普動畫、講解科普知識;同時，將食品安全知識納入全市中小學健康教育課程，每學期不少于14課時，中小學生食品安全基本知識知曉率不低于85%，經(jīng)過一個孩子帶動一個家庭，經(jīng)過一個家庭帶動全民參與。
4.探索快檢服務。為方便市民在家門口就能明白買到的食品安不安全，在“快檢進市場、進社區(qū)”活動的基礎上建設了21個常設快速檢測點，為消費者供給應對面的食品快檢服務。年底前，便民快檢群將基本覆蓋全市主要商場超市和大中型農(nóng)貿(mào)市場。
二、存在的主要問題。
盡管近年來我市沒有發(fā)生重大食品安全事件，但食品安全形勢依然不容樂觀，挑戰(zhàn)依然十分嚴峻。存在問題主要表此刻：
一是行業(yè)基礎比較薄弱。業(yè)戶多、小、散、低問題比較突出，從業(yè)人員法律意識不足，主體職責落實不到位。異常是我市60%的農(nóng)產(chǎn)品來源于外地，輸入型風險壓力較大。
二是監(jiān)管力量有待加強。盡管改革后我市食品藥品監(jiān)管力量增加136%，但監(jiān)管對象從4萬戶增加到11.7萬戶，增加200%。與面臨的任務相比，人員、裝備和監(jiān)管力量需要進一步增強。比如，在基層食藥所建設方面，個別所人員配備沒有完全到位，辦公用房面積小、條件差，快檢設備、車輛等執(zhí)法裝備配備不足，經(jīng)費投入距離標準要求還有必須差距;在食品檢驗機構建設方面，個別區(qū)(市)綜合性檢驗檢測中心尚未組建完畢等。
三是群眾滿意度有待提高。從世界各地情景看，食品安全的群眾滿意度普遍與經(jīng)濟社會發(fā)達程度成反比。經(jīng)濟社會越發(fā)達，人民群眾對食品安全的需求越高，健康觀念和維權意識越強，群眾滿意度相對較低。我市群眾滿意度已達歷史最好水平，但仍有較大提升空間。需要改善監(jiān)管工作，加強宣傳教育，營造社會共治良好格局。
三、下一步工作措施。
針對當前中存在的突出問題，我們將認真落實市委、市政府部署要求，圍繞“創(chuàng)立全國食品藥品最安全城市，建設一支高素質(zhì)的監(jiān)管隊伍，努力提升人民群眾滿意度”的中心目標，堅持“四個最嚴”標準，深入開展食品安全專項治理行動，創(chuàng)新思路、銳意進取，不斷提升我市食品安全水平，確保人民群眾“舌尖上的安全”。
(一)創(chuàng)立國家食品安全城市。我市和濟南、濰坊、煙臺、威海4個城市，是我省首批參加創(chuàng)立試點城市。這項工作，是20xx年全市食品安全工作的總綱領和總抓手。根據(jù)創(chuàng)城指標，要確保全市考核評價綜合得分不低于90分，食品評價性抽檢合格率到達95%以上，群眾滿意率力爭到達72%以上，圓滿完成創(chuàng)立任務，提升全市食品安全水平。
(二)嚴打違法犯罪。要在去年工作基礎上，繼續(xù)堅持對違法犯罪的高壓震懾態(tài)勢。開展“守護舌尖安全”專項整治行動，依時令、按環(huán)節(jié)、突出問題導向，重點打擊食品藥品假冒偽劣、違禁超限、無證生產(chǎn)經(jīng)營、非法渠道購進等違法行為。加強行刑銜接，將執(zhí)法辦案由個案查處拓展到全范圍布控、全鏈條追責，提高大案要案的查處率。
(三)創(chuàng)新監(jiān)管模式。重點探索：做好“一個銜接”，就是要建立農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準出和市場準入銜接機制，規(guī)范設置市場“門檻”，逐步改變千家萬戶闖市場的問題;建設“兩個平臺”，就是建設監(jiān)管執(zhí)法平臺和產(chǎn)品追溯平臺，把整個生產(chǎn)經(jīng)營打造成一個完整的職責鏈條，構成可倒查、可追責的體系;加強“三小監(jiān)管”，就是加強小作坊、小攤販、小餐飲監(jiān)管，破解多年來的監(jiān)管難題。
(四)加強宣傳教育。健全報紙、電視、電臺、網(wǎng)絡等全方位立體式宣傳格局，加強正面宣傳。依托微博、微信、手機信息等打造“微服務”平臺，定期向群眾推送科普知識。開展“我執(zhí)法、你參與”、“健康講堂”等活動，為群眾供給“體驗式”科普服務。建立風險信息交流機制，引導公眾理性認識，科學防范。落實有獎舉報，調(diào)動全民廣泛參與到食品安全監(jiān)督的行列中來。
(五)提升監(jiān)管本事。加強對各級政府的督導力度，要按照監(jiān)管方案編制要求，配齊基層監(jiān)管人員，配強基層執(zhí)法設施和裝備，足額保障食品藥品專項資金。加大教育培訓和比武練兵力度，重點提高依法行政、監(jiān)管執(zhí)法、應急保障、廉潔自律等本事，打造一支強有力的監(jiān)管隊伍。
各位領導、各位委員，“民以食為天，食以安為先”，食品安全工作職責重大、任務艱巨，我們將進一步認清形勢、堅定信心，明確目標、抓住重點，扎扎實實做好食品安全監(jiān)管的各項工作，為保障全市人民身體健康和生命安全，為建設宜居幸福的現(xiàn)代化國際城市，做出進取的努力和應有的貢獻。
以上報告，請予審議。
為了強化幼兒園的安全工作，增強食堂人員安全意識，確保幼兒人身、飲食安全，保證幼兒歡樂健康成長，根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所規(guī)定的指示精神，我園針對自身情景進行詳細周密的自查。現(xiàn)將工作總結(jié)如下：
一、明確職責，組織制度建設。
搖；堅持落實有效的安全措施不動搖?！八牟环胚^”包括：不查清原因不放過；不分清職責不放過；不采取措施不放過；不嚴肅處理不放過。
二、食堂環(huán)境衛(wèi)生管理。
幼兒園對食堂衛(wèi)生每月情景進行一次深入地檢查，徹底清除衛(wèi)生死角，對于各種不衛(wèi)生的隱患和習慣及時進行處理更新。廚房工作人員認真學習和嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定，加強對食品采購、供貨、加工等關口的管理，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全，貼合國家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近；嚴格生熟分放和加工處理制度，嚴格執(zhí)行飯菜當日制作，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。對幼兒園進行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發(fā)生。
三、健康管理。
我園制定了食堂從業(yè)人員健康管理制度，對工作人員進行健康管理，發(fā)現(xiàn)工作人員有不健康因素及時采取調(diào)離崗位工作，檢查從業(yè)人員的健康證、確保健康合格證在有效期內(nèi)。
四、索證索票。
1、食堂采購人員購菜時向售貨人員索取相關食品衛(wèi)生許可證復印件，檢查食品的保質(zhì)期，不采購腐爛變質(zhì)食品。不采購熟食等。
2、不讓孩子吃一些有添加劑的食品，做好嚴格把關工作。
五、清洗消毒。
1、我園由于地理位置原因，食堂共設立三個水池，即洗碗、洗蔬菜、洗葷菜。水池分類使用，預防交叉污染，對于蔬菜首先用清水浸泡半小時左右，再進行清洗，避免有殘留農(nóng)藥等。
2、對餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動自來水進行清洗，最終放入消毒柜進行消毒，把消毒后的餐用具放入保潔箱，待就餐時使用。
3、食堂人員分發(fā)餐用具時帶好一次性手套和口罩，預防細菌污染。
1、食堂從業(yè)人員對食堂的各個角落始終堅持清潔衛(wèi)生，不留衛(wèi)生死角，不在食堂加工場所放置有毒、有害物品及個人生活用品。
2、從業(yè)人員烹飪食物時注意伙食質(zhì)量，做到色香味俱全，增加孩子的食欲，制作過程中注意生熟分開，注意交叉污染，異常是豆制品食物嚴格燒熟燒透?？墒俏覀円话悴毁I四季豆有危害性蔬菜，一確保幼兒安全，預防食物中毒。
3、食堂從業(yè)人員對每餐的食物進行48小時留樣，并做好記錄，每餐食物燒熟后在2小時以內(nèi)讓幼兒就餐，以免時間過長影響食物質(zhì)量。
雖然在食堂衛(wèi)生工作方面還有欠缺的地方，可是我們會繼續(xù)努力，讓幼兒園的食堂食品安全工作做得更好。
2014年，我局緊緊圍繞，深化食品安全治理整頓，夯實基層工作基礎，強化監(jiān)管和監(jiān)督本事，以“三大建設”和“六項專項整治”為重點，將食品衛(wèi)生做為食品安全的重點工作來抓，食品安全各項工作均穩(wěn)步有效進行。
一、健全落實食品安全監(jiān)管長效機制。
加強組織領導，健全工作機制，確保流通環(huán)節(jié)食品安全整頓順利進行。我局成立了一把手任組長、其他局領導任副組長，各相關業(yè)務股所長任組員的食品安全監(jiān)管領導組，對食品安全監(jiān)管工作進行全面統(tǒng)籌領導，成立食品安全工作督察組，實行分片包干、協(xié)調(diào)負責、網(wǎng)格化監(jiān)管的工作機制，經(jīng)過層層簽訂食品監(jiān)管職責書，將依法開展食品安全監(jiān)管工作作為各項工作的重中之重來抓，確保了我縣流通環(huán)節(jié)食品安全整頓工作的順利實施。
制定食品安全工作監(jiān)管計劃及方案，安排部署2014年食品安全重點工作。根據(jù)2014年市食安辦、市局、縣食安委的安排，結(jié)合《2014年**市食品安全工作重點》的要求。按照《食品安全法》賦予的流通領域監(jiān)管職責以及上級信用分類監(jiān)管的標準，制定了食品安全監(jiān)管工作計劃，針對不一樣的等級進行巡查，堅持按“六查六看”要求進行日常市場巡查。
嚴把食品經(jīng)營主體準入關，依法規(guī)范食品流通許可證核發(fā)行。
為。共發(fā)放流通許可證218戶，換發(fā)流通許可證681戶，變更食品流通許可證17戶，注銷食品流通許可證95戶，截至目前在冊食品流通證2224戶。我局主要規(guī)范了過去對流通證發(fā)放的軟件使用以及經(jīng)營范圍規(guī)范填寫等方面，使批發(fā)零售區(qū)別開，并嚴格要求批發(fā)經(jīng)營戶的各項條件到達標準。做到換證一戶規(guī)范一戶。
在全縣強力推進流通環(huán)節(jié)食品安全電子化監(jiān)管系統(tǒng)，經(jīng)過流通環(huán)節(jié)食品安全電子監(jiān)管系統(tǒng)深化監(jiān)管方式，實現(xiàn)從傳統(tǒng)的市場巡查到分層分類的網(wǎng)絡監(jiān)管，逐步建設全縣統(tǒng)一的食品安全信息化平臺，規(guī)范食品安全電子追溯體系。目前已經(jīng)查驗食品數(shù)量1667條，商家總數(shù)142戶，已出單商戶數(shù)量122戶，未出單商戶數(shù)量20戶，已出一單通數(shù)量18523條。今年，我局經(jīng)過鎖定食品生產(chǎn)和批發(fā)經(jīng)營戶辦法，對這一工作努力推進有進一步進展。
繼續(xù)深入開展食品安全整治工作，重點開展了對重點食品、重點區(qū)域、重點場所食品經(jīng)營以及季節(jié)性、節(jié)日性食品市場的專項整頓工作。截止目前，我局共出動執(zhí)法人員360人次，檢查食品經(jīng)營戶13600戶次，查處食品案件**件，罰沒款**萬元。
結(jié)合2014年全縣食品安全工作重點和六項食品安全專項整治要求，按照“查隱患、抓反復、防反彈”的要求，突出本地區(qū)食品安全中的熱點重點難點問題，針對重點品種、重點場所，重點區(qū)域進行風險隱患大排查，強化流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，及時發(fā)現(xiàn)和解決流通環(huán)節(jié)食品安全苗頭性、傾向性問題，有效消除食品安全隱患和風險，保障人民群眾健康安全。
一是全面排查重點區(qū)域。進一步加強城鄉(xiāng)結(jié)合部、集貿(mào)市場、學校周邊流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作。主要是商場、超市和集貿(mào)市場內(nèi)的現(xiàn)場制售活動；學校及周邊食雜店出售的各類包裝奇特、色彩多樣的新奇食品和休閑食品等；城鄉(xiāng)結(jié)合部、集貿(mào)市場及周邊食品經(jīng)營戶、農(nóng)村食雜店和集市出售的酒、油、肉異常是羊肉及制品、散裝食品和標識不全、來歷不明的食品；車站、景區(qū)出售的地方特色食品和節(jié)日熱銷食品。
二是全面篩查重點品種。開展流通環(huán)節(jié)調(diào)味品、乳制品、食用油專項檢查。按照上級工作要求，重點檢查主體資格，進貨查驗制度等，對標簽、標示等感官質(zhì)量指標進行重點檢查，強化流通環(huán)節(jié)食品標簽標識檢查，進一步解決食品標簽標識不規(guī)范問題，嚴厲打擊篡改生產(chǎn)日期、偽造產(chǎn)地、涂改標簽以次充好、偽造冒用食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證及“三品一標”（即無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品地理標志）標識等違法行為。檢查期間共出動執(zhí)法人員107人次，檢查食品經(jīng)營戶220戶，發(fā)現(xiàn)個別食品經(jīng)營戶臺賬記錄不規(guī)范、索證索票不全，下達責令改正通知書。
三是全面檢查重點經(jīng)營主體。以流通環(huán)節(jié)食品加工小作坊為重點，加大流通環(huán)節(jié)食品非法添加行為的打擊力度，依法打擊銷售非法食品添加物的行為，進一步提高經(jīng)營者自律意識，使流通環(huán)節(jié)食品非法添加行為得到有效遏制，切實保護人民群眾身體健康。
2、認真開展畜禽肉及肉制品、酒類專項整治工作。
具體安排部署了“兩千兩類”大行動工作，在全縣范圍內(nèi)開展肉及熟肉制品、酒類的集中檢查，實施“兩千兩類”大行動活動。開展“兩千兩類”大行動活動。累計出動執(zhí)法人員265人次，出動車輛65臺次，檢查食品經(jīng)營戶1012戶，其中檢查酒類經(jīng)營戶680戶（批發(fā)戶10戶，零售戶670戶），檢查肉及肉制品經(jīng)營戶332戶。立案1起，查獲過期火腿腸12根，罰款**元。
3、開展食品“三小”專項整治。按照食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販監(jiān)督管理辦法的規(guī)定，加大對“三小”生產(chǎn)經(jīng)營者的規(guī)范和治理，鼓勵“三小”經(jīng)營者在集中市場經(jīng)營，對不貼合許可和備案登記條件的堅決予以取締。6月28日對97戶“三小”經(jīng)營者進行了集中培訓。
放至經(jīng)營單位。組織優(yōu)秀食品企業(yè)和經(jīng)營戶下鄉(xiāng)宣傳優(yōu)質(zhì)食品和品牌，增強群眾食品消費信心。6月17日參加縣政府組織的食品安全宣傳周啟動儀式?；顒蝇F(xiàn)場設立食品安全宣傳投訴舉報臺、咨詢臺，公布投訴、舉報電話，受理群眾舉報投訴，幫組群眾解疑釋惑。并組織大中型食品經(jīng)營戶參加宣傳，設立宣傳咨詢臺，安排食品經(jīng)營企業(yè)在農(nóng)貿(mào)市場、超市、學校門前以及繁華路段、主要干道、廣場懸掛宣傳標語、條幅，營造濃厚宣傳氛圍?，F(xiàn)場理解咨詢?nèi)藬?shù)58人次，張貼海報標語11條，制作專題展板3塊。佳和超市利用電子廣告顯示屏、宣傳海報等刊播食品安全標語和食品安全知識。
六、按照計劃及時開展食品抽檢工作。
（一）加強領導，廣泛發(fā)動，營造濃厚的社會氛圍。
了“三進”和“三結(jié)合”，“三進”即“進鄉(xiāng)村、進學校、進社區(qū)”，“三結(jié)合”即“普法教育與普及科學知識相結(jié)合，宣傳教育活動與專項行動相結(jié)合，集中宣傳與長效推進相結(jié)合”。我們充分發(fā)揮新聞媒體的宣傳作用，在某某上刊登和播發(fā)專項整治資料信息和報道五十余篇。針對不一樣季節(jié)易發(fā)生的食品安全事件和食源性疾患及時向社會發(fā)布了預警公告，對全國各地發(fā)生的食品安全事件進行了通報。
（二）建章立制，落實職責，食品安全綜合監(jiān)管工作順利開展。
____年是我縣食品安全建設試點的開局年。我們在深入調(diào)查研究的基礎上，制定出臺了《食品藥品安全協(xié)調(diào)委員會工作制度》、《食品安全事故督察督辦制度》、《重大食品安全事故應急預案》、《____年食品專項整治工作實施方案》等一系列規(guī)章制度和文件，為全面加強食品安全綜合監(jiān)管工作供給了制度保障，確保了食品安全工作順利開展?？h政府每年與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和各部門簽定《食品安全職責書》，明確監(jiān)管目標，并將食品安全目標管理工作納入到“平安建設”考核范圍。
（三）協(xié)調(diào)聯(lián)動，齊抓共管，市場整頓取得實效。
為克服分段監(jiān)管、單兵作戰(zhàn)的局限性，我們不斷創(chuàng)新監(jiān)管手段，針對問題頻發(fā)環(huán)節(jié)、高風險食品和跨領域違法等問題，采取統(tǒng)一部署、集中行動、互聯(lián)互動的方式，加大了市場整頓力度。今年以來，全縣聯(lián)合行動十次，食品安全專項檢查__余次，市場整頓工作取得了明顯成效。
一是源頭污染得到初步控制。大力推行了農(nóng)產(chǎn)品例行檢測制度，定期發(fā)布農(nóng)產(chǎn)品檢測信息。今年，全縣分次抽檢了余個綠色食品、無公害品種，全部到達合格標準。在標準化生產(chǎn)基地推行了農(nóng)資購買、銷售及指導應用“三統(tǒng)一”制度，在蔬菜集中產(chǎn)區(qū)推行了農(nóng)藥專營制度，去年農(nóng)業(yè)部門共出動執(zhí)法人員人次，檢查企業(yè)個（次），整頓市場個，立案查處起，結(jié)案起，共查獲農(nóng)藥噸，化肥噸，搗毀制假、售假窩點個，為農(nóng)民群眾挽回經(jīng)濟損失近萬元，使劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥和假冒偽劣農(nóng)業(yè)投入品得到了嚴格控制。加快了產(chǎn)地認定和產(chǎn)品認證步伐，全縣綠色食品發(fā)展到個系列個品種，生產(chǎn)基地萬畝；無公害農(nóng)產(chǎn)品個，基地個，面積萬畝，農(nóng)業(yè)標準化生產(chǎn)規(guī)模進一步擴大。
二是生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管力度不斷加大。今年全縣質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)共出動執(zhí)法人員余人次，檢查食品生產(chǎn)企業(yè)家，查處質(zhì)量違法案件起，涉案貨值萬余元，確保了生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的食品安全。
三是食品市場秩序得到進一步規(guī)范。開展了“兒童食品”、“夏季飲品”、“奶制品”、“雙節(jié)”等多次專項整治行動，重點查處了無照經(jīng)營和銷售無質(zhì)量合格證明、不貼合食品質(zhì)量標準、過期變質(zhì)兒童食品的行為。今年以來共查辦案件起，查扣假冒偽劣乳制品箱、注水肉公斤、過期變質(zhì)食品公斤；查處食品商標侵權案件余件，收繳、銷毀商標標識萬余件（套），罰沒款萬元。四是消費環(huán)節(jié)的監(jiān)管進一步加強。今年以來，吊銷衛(wèi)生許可證個，責令停產(chǎn)戶，取締戶，查處不合格食品余公斤，提高了食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的安全防范意識。五是定點屠宰工作取得新進展。為確保廣大人民群眾吃上放心肉，在城區(qū)實行定點屠宰、集中檢疫、統(tǒng)一納稅、分散經(jīng)營的管理制度，對保障我縣的肉類食品安全發(fā)揮了重要作用。
二、工作中存在的問題。
盡管我們毫不放松地抓，堅持不懈地打，但受利益驅(qū)動，制假售假案件仍時有發(fā)生，擾亂了正常的市場秩序。異常是食品安全工作，面寬、量大、戰(zhàn)線長，給監(jiān)管工作帶來很大難度。農(nóng)業(yè)初級品的農(nóng)藥殘留、獸藥殘留問題還不一樣程度地存在；很多的食品生產(chǎn)加工小企業(yè)、小作坊加工工藝落后，產(chǎn)品質(zhì)量難以保證；城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村食品經(jīng)營條件差、進貨渠道混亂。中小餐飲單位和街頭食品攤點數(shù)量多、分布廣、流動大，衛(wèi)生條件差，各類團體食堂經(jīng)營成分復雜，管理水平參差不齊，發(fā)生群體性食物中毒的隱患仍不一樣程度存在。在自身工作方面，管理體制和運行機制仍然不夠順暢，在實際工作中還存在著重復執(zhí)法、重復檢驗以及監(jiān)管空白的問題，有的執(zhí)法裝備差、檢測手段落后，綜合監(jiān)管的作用還沒有完全發(fā)揮出來。
三、下一步工作打算。
對這些問題，我們將在今后的工作中認真加以解決。下步我們將著力抓好以下六個方面的工作，努力實現(xiàn)六個方面的新突破：
一是實施“食品放心工程”要實現(xiàn)新突破。強化食品安全的源頭治理。繼續(xù)大力實施名牌產(chǎn)品、名優(yōu)企業(yè)帶動戰(zhàn)略，推動食品質(zhì)量的提高。強化日常監(jiān)管，規(guī)范行政審批，嚴格市場準入。強化產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測體系建設，切實加強對企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營過程的監(jiān)管。繼續(xù)全面實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作。認真落實《食品放心工程三年規(guī)劃》，按照《實施食品放心工程綜合評價辦法（試行）》的要求，進一步明確各級政府、各有關部門和食品生產(chǎn)經(jīng)營者的工作目標、考核標準和評價辦法。今年，我們按照市里的統(tǒng)一安排，對實施食品放心工程情景進行綜合評價，進一步推動放心工程向縱深發(fā)展。
二是食品專項整治要實現(xiàn)新突破。今年將繼續(xù)開展食品專項整治行動。重點抓好肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品、飲料、酒、兒童食品、保健食品等重點品種和城鄉(xiāng)集貿(mào)市場，機關學校食堂，醫(yī)院周邊、學校周邊和旅游景點周邊等公共場所的食品攤點等重點部位，嚴厲打擊制售假冒偽劣和有毒有害商品的不法行為。
三是農(nóng)村食品監(jiān)管要實現(xiàn)新突破。理順農(nóng)村食品安全監(jiān)管體制，進一步健全和完善食品監(jiān)管網(wǎng)絡和信息網(wǎng)絡，從根本上解決監(jiān)管空白問題。今年把工作的重心放在加強培訓、鞏固機制、發(fā)揮作用上來。繼續(xù)實施超市進鄉(xiāng)村，檢驗檢測進市場、進連鎖店，監(jiān)督舉報電話進農(nóng)村的“四進工程”。
四是突發(fā)事件應急體系建設要實現(xiàn)新突破。建立食品安全應急體制，構成分級響應、屬地管理的縱向機構體系和信息共享、分工協(xié)作的橫向協(xié)作體系。建立應急管理職責制和職責追究制度，把應急本事評價納入工作績效考核體系，強化食品安全應急管理職責。健全應急協(xié)調(diào)聯(lián)動機制，實現(xiàn)各部門間資源的整合共享與綜合利用，保證應急費用的足額、及時到位和應急物資的及時供應。建立食品安全的預警機制和救援機制，健全全市統(tǒng)一的重大食品安全事故監(jiān)測、報告網(wǎng)絡體系，盡快構成統(tǒng)一、科學的食品安全信息評估和預警指標體系。
五是信用體系建設要實現(xiàn)新突破。繼續(xù)抓好信用體系建設試點工作，全面推進全市食品安全信用體系建設。逐步完善信用征集制度、評價制度和信用信息發(fā)布制度，在此基礎上，建立信用信息平臺，實現(xiàn)信用信息共享和互動。切實做好試點單位的信用評價工作，建立和完善食品安全信用評價體系，定期組織開展信用評價。
我縣在食品藥品安全方面雖然做了一些工作，取得了必須成績，但與上級要求和先進縣區(qū)相比，還有較大差距。我們決心以這次食品安全綜合評價工作為契機，虛心學習借鑒各地的先進經(jīng)驗，解放思想，與時俱進，開拓創(chuàng)新，更深入、更扎實、更有效地把食品放心工程推向更高的發(fā)展水平，為營造更加放心安全的食品消費環(huán)境而努力奮斗。
食品安全大檢查總結(jié)篇三
為認真貫徹執(zhí)行《關于組織開展元旦春節(jié)安全生產(chǎn)大檢查活動的通知》（和政辦明電[20xx]76號）精神，堅持"預防為主、強化監(jiān)管、落實責任"的原則，進一步強化對全縣餐飲業(yè)的安全監(jiān)管，維護正常的食品經(jīng)營秩序和消費者合法權益，確保兩節(jié)期間不發(fā)生餐飲環(huán)節(jié)食品安全事故，我局組織執(zhí)法人員全力以赴開展元旦、春節(jié)期間餐飲業(yè)食品安全大檢查工作，具體總結(jié)如下。
本次檢查突出重點區(qū)域、重點品種，加強對學校及學校周邊、建筑工地食堂、舉辦"年夜飯"的大中型餐飲、以及位于車站、碼頭、風景旅游區(qū)的部分小型餐館等餐飲服務單位進行重點檢查，督促各類餐飲服務企業(yè)者要當好食品安全第一責任人。同時，大力宣傳《食品安全法》等法律法規(guī)知識，并要求餐飲服務企業(yè)按照《食品安全法》的規(guī)定，制定食品安全事故處置方案，認真檢查食品安全措施的落實情況，消除食品安全事故隱患。
此次專項檢查的主要內(nèi)容有，第一、檢查餐飲服務許可證申領、從業(yè)人員持有有效健康體檢合格證情況。第二、餐飲具消毒，畜禽肉類及其制品、食用油、調(diào)味品等原料采購、儲存和使用情況。第三、索票索證、臺帳建立以及食品衛(wèi)生管理**建立和落實情況等。
檢查從20xx年xx月xx日至20xx年xx月xx日，歷時40天。檢查組一行先后檢查了和安國際兒童學校、歷陽鎮(zhèn)幼兒園、縣內(nèi)幾家大型建筑單位、花園大酒店、**國際大酒店、陋室賓館、香泉羊肉土菜館、鳳凰大酒店、財興大酒店、新天府大酒店、香泉泰華大酒店等以及部分小吃店，共計100余戶。所到之處，檢查組深入后堂，仔細查看了操作間衛(wèi)生狀況、餐飲具消毒、食品及食品原料進貨驗收及索票索證情況，重點查看了餐飲服務許可證、從業(yè)人員健康證明、食品安全管理**等。從檢查來看，總體情況較好，餐飲服務單位能做到持證照經(jīng)營、建章立制、餐具消毒保潔、索票索證并建立臺帳。但也有個別餐飲單位存在從業(yè)人員無健康證和無工作衣帽上崗、操作間無紗門紗窗、無保潔設施、冷藏柜食品生熟混放等現(xiàn)象。執(zhí)法人員對存在上述問題的單位當場下達了監(jiān)督整改意見書，要求限期整改。本次專項整治共出動執(zhí)法車輛32臺次，執(zhí)法人員186人次，下達監(jiān)督整改意見書93份。
食品安全大檢查總結(jié)篇四
為確保春節(jié)期間食品質(zhì)量安全，讓廣大人民群眾過上愉快的節(jié)日，按照縣委縣政府的相關會議精神和市局的具體工作部署，結(jié)合我局監(jiān)管實際，抽調(diào)精兵強將,對全縣食品生產(chǎn)加工企業(yè)和食品加工小作坊進行了一次拉網(wǎng)式的大檢查。現(xiàn)將檢查情況匯報如下：
我局擔負全縣食品生產(chǎn)企業(yè)及食品生加工小作坊的監(jiān)管工作。目前全縣共有食品生產(chǎn)企業(yè)和食品加工小作坊43家，獲證食品生產(chǎn)企業(yè)33家39張生產(chǎn)許可證，食品生產(chǎn)加工小作坊10家（1家豆腐加工店已停產(chǎn)）。其中酒類生產(chǎn)企業(yè)3家（白酒1家、葡萄原酒2家）、食用植物油4家（葵花油1家、棉籽油3家）、小麥粉13家（包括掛面生產(chǎn)許可證1張）炒貨8家（包括代用茶生產(chǎn)許可證1張、飲料生產(chǎn)許可證1張、油炸食品生產(chǎn)許可證1張、干果制品生產(chǎn)許可證1張、蔬菜干制品生產(chǎn)許可證2張、），醬類1家、調(diào)味品1家共33家，未獲證食品企業(yè)2家分別是甘肅紫軒酒業(yè)某某分公司和武威市石羊河葡萄酒釀造有限公司，目前仍在籌建改造，爭取20xx年取證正式投入生產(chǎn)。10家食品加工小作坊其中糕點小作坊3家，食醋5家，豆腐坊2家（責令停產(chǎn)整頓）。
（一）局黨組高度重視，及時安排部署工作。
局黨組把抓好兩節(jié)期間食品安全工作作為關注民生具體行動抓在手上。及時成立了節(jié)前食品安全專項檢查領導小組并制定下發(fā)了《關于做好20xx年春節(jié)期間食品安全檢查工作的通知》，及時傳達學習市縣相關文件精神并及時組織全局人員召開了節(jié)前食品安全工作會。對檢查的重點企業(yè)、重點產(chǎn)品及檢查時間進行了合理布置，要求全體人員充分認識節(jié)前食品安全檢查的重要性，切實履行職責，嚴把食品質(zhì)量關，確保節(jié)日期間不發(fā)生任何食品安全事故。
一是檢查原材料質(zhì)量控制。檢查中，我們認真查驗食品生產(chǎn)加工企業(yè)原輔材料的采購進貨驗收記錄，檢查庫房儲存的原輔材料及食品添加劑，帳物是否一致，所使用的原輔材料及食品添加劑是否符合有關規(guī)定。
二是檢查生產(chǎn)過程質(zhì)量控制。檢查企業(yè)是否對關鍵質(zhì)量控制點實施了嚴格的控制，工藝記錄是否完整；食品添加劑控制是否有效，是否超范圍使用食品添加劑及使用非食品原料加工食品，有無在食品中摻雜使假等情況，對不合格原輔材料處置是否規(guī)范。
三是檢查環(huán)境衛(wèi)生條件。檢查食品生產(chǎn)企業(yè)廠區(qū)、生產(chǎn)加工車間、原輔材料與成品庫房、貯運工具的衛(wèi)生條件是否符合規(guī)定要求；生產(chǎn)車間、生產(chǎn)場地是否清潔衛(wèi)生；操作人員是否檢錄了健康檔案；防蠅、防鼠、防蟲和洗手、更衣等設施是否完備有效；生產(chǎn)過程是否存在交叉污染。
四是檢查成品質(zhì)量控制。查驗企業(yè)出廠檢驗記錄，看其是否按要求對出廠產(chǎn)品進行把關；檢查不合格品的處理記錄，看企業(yè)對不合格品的控制是否有效，處置方法是否正確；檢查食品的包裝標識，標簽是否符合《預包裝食品標簽通則》的有關要求，重點檢查標注的食品名稱能否反映其真實屬性，有無混淆概念和誤導消費；使用的所有原輔材料及食品添加劑是否在配料表中予以明確標注；產(chǎn)品標準的標注是否規(guī)范等。
（三）以檢查為契機，狠抓規(guī)范化管理工作。
一是嚴格落實食品安全檢查制度。檢查中，我們按照邊檢查、邊治理、邊改進的原則，做到不解決問題不放手、不完善措施不放手，堅持一個食品企業(yè)一個食品企業(yè)的過，不搞變通、走過場，注重邊查、邊改、邊“回頭看”，要求每家食品生產(chǎn)企業(yè)結(jié)合自身實際，找準問題，認真整改，切實做到實事求是，一個不漏。對清理出來的問題責令限期整改，對一時解決不了的問題，制定相應整改措施，并對整改情況進行跟蹤檢查，確保食品質(zhì)量安全。
二是嚴格落實了值班制度。為確保節(jié)日期間食品質(zhì)量安全，我們嚴格落實了24小時值班制度和公開投訴舉報電話，密切關注節(jié)日期間食品安全狀況，確保遇到突發(fā)事件人員能夠迅速到位，有效處置。
三是嚴格落實食品添加劑使用備案管理制度。檢查中，明確要求食品生產(chǎn)加工企業(yè)建立食品添加劑使用登記制度，建立食品添加劑進貨、使用記錄，做到專賬記錄，專柜存放，專人使用。
特別強調(diào)專人使用,不能將添加劑堆放在生產(chǎn)現(xiàn)場,必須由專人配好,分給下一工序完成。
四是狠抓食品安全規(guī)章制度落實。重點檢查了食品生產(chǎn)企業(yè)原材料進貨渠道是否正規(guī)，索證索票制度是否落實，食品添加劑使用備案記錄和進貨驗收記錄是否真實等情況。
五是嚴格出廠檢驗制度，確保出廠產(chǎn)品逐批合格，保證食品安全。
部分食品生產(chǎn)企業(yè)廠區(qū)衛(wèi)生狀況不佳，存在人流物流交叉污染、原料、成品、半成品交叉污染的情況；個別自行檢驗的食品企業(yè)出廠檢驗不規(guī)范，檢驗記錄不完善；個別生產(chǎn)加工企業(yè)的產(chǎn)品包裝不規(guī)范，未按照相關規(guī)定標明產(chǎn)品的主要營養(yǎng)成分和相應指標等，針對上述存在問題，我局下發(fā)責令整改通知書14份，督促12家食品企業(yè)完善了相關標識。積極規(guī)范生產(chǎn)管理，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。
下一步我局將從以下幾個方面做好食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管工作：一是加強全縣食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的檢查力度。二是深入開展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治。三是嚴厲查處制售假冒偽劣食品和無證生產(chǎn)食品的違法行為。四是加強食品安全宣傳培訓及食品安全知識的普及。
食品安全大檢查總結(jié)篇五
2016年上半年，在上級食安委的指導下，在市委、市政府的正確領導和大力支持下，繼續(xù)深化食品安全治理整頓，加大嚴懲重處力度，切實解決影響人民群眾食品安全的突出問題，堅決遏制食品安全違法行為多發(fā)態(tài)勢;進一步完善食品監(jiān)管體制和法規(guī)、制度、標準體系，努力消除監(jiān)管盲區(qū)、死角，健全食品安全監(jiān)管長效機制;加強食品安全監(jiān)管本事，促進食品安全水平不斷提高，各項工作取得了實效。
一、食品生產(chǎn)經(jīng)營單位情景。
截止目前，全市現(xiàn)有食品生產(chǎn)經(jīng)營主體2310戶。其中食品生產(chǎn)加工企業(yè)已獲為qs證65家，小作坊80家(均未發(fā)放生產(chǎn)許可證);飲食經(jīng)營服務單位800家，均發(fā)放餐飲經(jīng)營許可證，其中學校、幼兒園及其他團體食堂64家，食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理100%;注冊登記核發(fā)食品流通許可證1365份，其中大型商場超市6個、集貿(mào)市場31個。
把食品工作作為我市的一項重要工作來抓，至今年6月底，召開多次專題會議，研究布置食品安全監(jiān)管工作;在涉及食品工作的人財物上給予大力支持，為安全監(jiān)管和工作正常的運轉(zhuǎn)供給了有力保障。
三、逐步完善監(jiān)管制度和機制。
建立健全監(jiān)管職能，衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)管員和信息員能正常發(fā)揮作用，市、鄉(xiāng)、村三級監(jiān)管網(wǎng)絡通暢;完善了食品安全應急處理機制、監(jiān)管職責制和職責追究制、衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)管員考核機制、食品安全示范創(chuàng)立實施方案等一系列制度和方案，使監(jiān)管措施進一步完善，監(jiān)管效率進一步提升。
四、強化執(zhí)法檢查和專項整治。
今年上半年，共開展多部門聯(lián)合執(zhí)法大檢查9次，即元旦春節(jié)、米粉米線、東江魚、東江湖酒業(yè)、學校食堂以及“腐竹”、“病死豬”、“水產(chǎn)品”、“羅丹明b”的專項整治行動等，全面排查了小餐飲、小食品、村衛(wèi)生室、學校、幼兒園等經(jīng)營戶和單位50余批次，監(jiān)管工作取得了實效。迎接了省、郴州市對我市食品安全工作的督查檢查，經(jīng)過了我市的績效考核復評。得到了領導們的好評，在郴州市食品安全工作會上，我市榮獲2011年度先進團體(第一名)。
五、日常巡查不走過場。
工商局組織開展了不合格東江魚、無“qs”標志食品包裝容器、“地溝油”、果凍、食用油、腐朽、添油劑等不合格商品的專項檢查32次，共出動執(zhí)法人員113人次，執(zhí)法車輛51車次，檢查經(jīng)營場所1600戶次，清查無照經(jīng)營11戶，過期、變質(zhì)食品45公斤，過期“山水”啤酒50件，無qs標志一次性筷子950雙，無qs標志一次性杯750個。同時，我局還全面開展學校周邊食品安全專項整治，清理學校周邊及校內(nèi)的食品經(jīng)營主體，開展食品安全檢查，與食品經(jīng)營者簽定職責狀，切實保障學校食品安全。我局以與人民群眾生活密切相關的糧、油、肉、菜、禽蛋、水果、酒類等食品為重點，重拳出擊，查扣假冒“五糧液”、“國窖1573”、“貴州茅臺”、“軒尼詩xo”、“杰克丹尼”等名酒263瓶，假冒“王老吉”飲料701罐、(假冒名煙1901條、假冒“紅蜻蜓”皮鞋52雙)、銷毀過期食品356公斤，下架不合格食品17批次，有效凈化了我市食品消費環(huán)境。截至6月2日，共核發(fā)食品流通許可證1365份。
質(zhì)監(jiān)局制定了食品生產(chǎn)企業(yè)專項整治工作方案。方案以城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村為重點區(qū)域，以小食品加工和無證照企業(yè)為重點對象，以二十八類食品為重點產(chǎn)品開展專項整治。上半年開展了食品安全專項整治檢查7次，出動執(zhí)法人員117余人次，檢查食品生產(chǎn)企業(yè)65家，抽檢樣品110個批次，批次合格率為93.7%。加大食品質(zhì)量安全市場準入工作，目前已獲為qs證65家，涉及12類食品，使市場準入工作真正成為食品監(jiān)管工作的有力助手。經(jīng)過幫促企業(yè)申領食品生產(chǎn)許可證，從而促使了企業(yè)生產(chǎn)條件不斷改善，規(guī)范和提高。
食藥局對186家餐飲單位食品安全進行監(jiān)管，從餐飲服務許可持證情景、從業(yè)人員個人衛(wèi)生情景、食品安全制度建立及執(zhí)行情景、食品原料采購索票索證及購物臺帳建立、加工場所及過程衛(wèi)生情景、蔬菜魚肉清洗設施、餐飲具清洗消毒保潔設施及消毒記錄、防蠅防塵防鼠“三防”設施、食品存儲、食用油、食品調(diào)味料和食品添加劑使用情景、餐廚廢棄處置及臺帳建立情景等方面進行檢查。共下發(fā)衛(wèi)生監(jiān)督意見書558份，現(xiàn)場檢查筆錄65份，詢問筆錄42份，整改意見書65份，立案查處餐飲店16家(專項檢查6次，結(jié)案5家)。經(jīng)過食品安全衛(wèi)生監(jiān)督和執(zhí)法，增強了餐飲業(yè)的自律意識，規(guī)范了經(jīng)營活動，強化了食品安全衛(wèi)生。在“問題膠囊”整治中，對所轄的藥店和醫(yī)療機構逐一排查，沒有發(fā)現(xiàn)所列批次的問題膠囊藥品。
食品安全大檢查總結(jié)篇六
20xx年，在縣委、縣政府的統(tǒng)一領導下，在縣食品安全委員會的統(tǒng)一協(xié)調(diào)和有關部門的密切配合下，我鎮(zhèn)貫徹落實新《中華人民共和國食品安全法》，以及省、市和縣有關文件精神，本著對人民群眾的生命健康高度負責的態(tài)度，結(jié)合我鎮(zhèn)食品安全的具體情況，積極做好食品安全工作，大力開展食品安全專項整治工作，全鎮(zhèn)全年無重大食物中毒事件發(fā)生，促進了我鎮(zhèn)社會經(jīng)濟持續(xù)、健康發(fā)展?，F(xiàn)將今年的食品安全工作總結(jié)如下：
（一）深入學習，增強法律意識、責任意識。為把《食品安全法》、《藥品管理法》和省市縣有關食品安全工作會議精神全面貫徹落實到位，認真細致地做好縣食品安全委員會交辦的各項任務和全鎮(zhèn)食品安全工作，我鎮(zhèn)采取集中學習和個人自學兩種方式進行業(yè)務知識學習，要求每名干部都要全面認識食品安全工作的重要意義，做好食品安全監(jiān)管工作是關系千家萬戶的生命安全，我們一定要加強日常監(jiān)督管理，一定要嚴懲違法違規(guī)經(jīng)營行為，為食品安全把好關守好門。
（二）強化宣傳，營造濃厚的食品安全工作輿論氛圍。
宣傳是讓消費者和經(jīng)營者了解食品安全法律法規(guī)的重要手段，也是有效開展食品安全工作的重要保障。一是制定全年宣傳方案，并通過發(fā)放宣傳單、在主要街道張貼宣傳條幅和咨詢等形式進行食品安全知識宣傳，讓消費者增強安全意識和自我保護能力。二是開展對食品經(jīng)營者進行定期不定期食品安全隱患排查、宣講食品安全相關知識等，全面提高全鎮(zhèn)食品經(jīng)營者的安全責任意識，筑牢食品安全經(jīng)營思想防線，讓食品經(jīng)營者熟知如何依法開展索要發(fā)票、履行進貨查驗登記制、建立購銷臺帳制、定期清理庫存食品等。三是利用微信、廣播等媒體宣傳食品安全整頓工作，及時發(fā)布我鎮(zhèn)食品安全工作動態(tài)。通過廣泛深入宣傳，使人民群眾對新《食品安全法》、《藥品管理法》和我鎮(zhèn)食品安全工作有了一定認識。
（一）建立工作領導小組，明確工作職責。我鎮(zhèn)及時調(diào)整食品安全工作領導小組，確定食品安全監(jiān)督管理員，明確工作職責。
（二）召開食品安全工作會議，部署食品安全工作。
會上研究部署了我鎮(zhèn)食品安全工作，并制定了具體的工作計劃，強調(diào)加強日常監(jiān)督管理，嚴懲違法違規(guī)經(jīng)營行為，要把食品安全專項整治工作作為事關廣大人民群眾的根本利益、事關人民群眾的.身體健康和生命安全、事關黨和政府形象的大事來抓，大力推進，狠抓落實，要通過開展食品安全專項整治活動，在社會上形成人人關注食品安全，人人監(jiān)督食品安全的良好風氣。
（一）健全制度，落實責任制。我們要求巡查人員定期檢查與不定期抽查相結(jié)合，特別是把校園周邊和農(nóng)村食品業(yè)戶作為重點監(jiān)管的對象，保證巡查次數(shù)。鎮(zhèn)食品安全領導小組與村簽訂食品安全責任狀，并對其進行督查考核，從而形成了一級對一級負責，橫向到邊，縱向到底的監(jiān)督管理網(wǎng)絡，明確了責任，確保了監(jiān)管到位。
（二）多措并舉，全面推進食品安全工作。我們牢固樹立“食品安全重于泰山、食品安全人命關天、食品安全責任在肩”的監(jiān)管理念，本著對國家、對人民和對自己高度負責的態(tài)度積極主動地開展工作。一是開展“五?一”、“中秋”和“國慶”期間食品安全監(jiān)管工作。為確保市民購買到放心食品，“五?一”、“中秋”、“國慶”節(jié)前我們工作人員均進行了食品安全大檢查，節(jié)日期間還對重點品種和重點場所進行了死看死守。二是開展打擊食品非法添加劑行為，卻實加強食品添加劑監(jiān)管。結(jié)合本地實際，加強市場巡查，全面掌握轄區(qū)內(nèi)食品添加劑經(jīng)營戶情況，確定重點品種、重點區(qū)域、重點單位并不斷加大檢測力度。三是積極開展校園周邊食品安全的專項整治活動。通過開展一系列的食品安全專項整治活動，我鎮(zhèn)食品生產(chǎn)加工企業(yè)的安全責任意識得到了進一步的增強，生產(chǎn)銷售有毒、有害、不符合衛(wèi)生標準和偽劣食品的違法活動得到有效遏制；食品生產(chǎn)秩序明顯好轉(zhuǎn)，食品安全事故明顯下降，人民群眾消費安全感進一步增強；食品生產(chǎn)加工企業(yè)逐步建立了食品安全信用體系和失信懲戒機制。
（三）高效快捷，認真辦理投訴舉報案件的查處
投訴舉報受理查處是食品安全工作的一項重要環(huán)節(jié)，為此特設立并向社會公布了投訴舉報電話。在接待來人來訪投訴舉報時，做到熱情、禮貌、細致、耐心。對所有投訴舉報做到當天受理，并在規(guī)定期限內(nèi)辦理，對投訴者予以信息反饋。
食品安全大檢查總結(jié)篇七
開學在即，為進一步加強學校食品安全管理工作，20xx年8月28日上午，金山區(qū)教育局和金山區(qū)市場監(jiān)督管理局組織召開了20xx年秋季學校食品安全工作會議。金山區(qū)各學校、幼兒園領導和食堂、小賣部負責人，學校各委托管理餐飲單位、食堂配送中心負責人等參加了本次會議。
金山區(qū)市場監(jiān)督管理局餐飲流通科科長唐國平通報了春季食品安全檢查情況并布置了秋季學校食品安全檢查工作。秋季食品安全檢查工作已拉開帷幕，9月1日起，市場監(jiān)督管理局將對我區(qū)一百多家食堂、配送中心和小賣部展開全面監(jiān)督檢查工作。會上，區(qū)市場監(jiān)督管理局餐飲流通科潘姝婷老師就20xx年4月修訂通過的《中華人民共和國食品安全法》進行解讀培訓。
金山區(qū)市場監(jiān)督管理局副局長汪旭兵圍繞開展檢查工作的目的.從許可證照的范圍和時效、人員管理、場所管理、設備管理等方面提出了具體要求。教育局黃萍副局長對各單位做好秋季食品安全管理檢查工作和加強對新《食品安全法》的學習提出了具體的要求，對完善學校食堂管理制度，加強食品安全監(jiān)管提出了明確的意見。
食品安全無小事，學校食品安全更是重中之重。各學校將根據(jù)會議要求，認真學習、貫徹落實、自查自糾、配合檢查、規(guī)范管理。
食品安全大檢查總結(jié)篇八
為切實做好中秋節(jié)消防安全工作，連日來，玉溪市各級消防救援隊伍扎實開展中秋節(jié)前消防安全大檢查，全面排查整治風險隱患，全力維護全市社會面火災形勢持續(xù)穩(wěn)定。
期間，玉溪市委常委、紅塔區(qū)委書記鄧皓于9月6日帶領消防、住建、市場監(jiān)管、公安、街道等相關部門單位負責同志，到萬達廣場項目現(xiàn)場，實地調(diào)研督導中秋節(jié)前消防安全工作。
紅塔、澄江、通海、新平、易門等各地成立10個檢查組采取聽取工作匯報、查閱臺賬、實地檢查等方式，重點對轄區(qū)商場、超市、娛樂場所、旅游民宿酒店等場所開展不間斷排查檢查，詳細聽取單位節(jié)日期間各項消防工作落實安全措施、單位消防安全管理、消防設施運行和應急疏散預案制定等情況，詳細查看了消防設施設備是否完整好用，消火栓是否能夠正常出水，并現(xiàn)場提問了單位員工如何正確使用滅火器材、如何報告火警等消防常識熟悉掌握情況，切實提高了群眾消防安全意識。檢查結(jié)束后，檢查組及時召開反饋會對檢查情況進行了詳細反饋，督促各單位做好自查自糾，確保中秋節(jié)期間群眾生產(chǎn)生活安定有序，為黨的二十大勝利召開營造了良好的消防安全環(huán)境。
截至目前，全市共檢查各類場所74家，發(fā)現(xiàn)隱患79處，督促整改違法行為82處，有效消除一批火災隱患。
食品安全大檢查總結(jié)篇九
在過去的一個學年里，在教育局的直接領導下，在學校領導的大力支持下，我校全面實施學校食品衛(wèi)生工作計劃，促進學生身心健康發(fā)展。開學時會認真進行自查自糾。今年的工作總結(jié)如下：
為保證《學校衛(wèi)生條例》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《學校衛(wèi)生條例》的貫徹落實，充分發(fā)揮學校食品衛(wèi)生領導小組的作用，小組成員職責明確，分工明確，工作中講究方法和實效。根據(jù)學校食品衛(wèi)生安全工作的實際情況，進一步完善食品衛(wèi)生安全工作制度，制定相應的食品衛(wèi)生安全工作計劃。使分管食品衛(wèi)生安全工作的領導和管理者在日常工作中做到事必躬親，把各項工作安排得有質(zhì)量、有創(chuàng)新，不照搬照抄、流于形式，具有現(xiàn)實的指導意義。學校食品衛(wèi)生安全的全面發(fā)展奠定了基礎。每個班日常工作都有章可循，有據(jù)可查，做到心中有數(shù)。
1、搞好宣傳，普及食品衛(wèi)生知識。在過去的一學年中，我校采取多種形式宣傳食品衛(wèi)生安全知識，在全體師生中廣泛普及，取得了良好的效果。
（1）利用紅領巾電臺、黑板報、手寫小報等在學生中流行的方式，開展經(jīng)常性的健康宣傳工作。做到：每周一播出，每月發(fā)布公告欄。宣傳活動每年達到10次以上。使食品衛(wèi)生安全宣傳工作從學校走向?qū)W校。
（2）結(jié)合每月食品衛(wèi)生安全宣傳主題進行專題宣傳，開闊視野。像眼睛是3月的主題，4月愛國衛(wèi)生，5月營養(yǎng)，6月傳染病預防。通過開辦健康手寫小報和學校健康公告欄，學生不僅增長了食品衛(wèi)生安全知識，還培養(yǎng)了主動實踐的能力，開闊了視野，培養(yǎng)了合作精神。有了社會意識，知識和實踐就有機地融為一體。
（3）充分發(fā)揮課堂主渠道作用，學習和實踐食品衛(wèi)生安全知識。通過《小學生心理健康教育》的課堂教學，使學生對生活衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、疾病預防、環(huán)境衛(wèi)生等常識有了較為系統(tǒng)的了解，并能自覺地運用到日常學習生活中，學生受益匪淺。
2、加強教學中食品衛(wèi)生安全的監(jiān)督指導，隨機督導學生文化課和體育課，對發(fā)現(xiàn)的問題及時提出合理化改進建議。
（1）通過會議要求，引起全校教師對學生用眼衛(wèi)生的高度重視，控制近視的新發(fā)病率。通過隨機檢查，大部分教師在教學過程中能隨時提醒學生以正確的讀寫姿勢學習，并注意培養(yǎng)學生正確的用眼衛(wèi)生習慣；眼保健操能及時做好。
（2）重視體育課及課間體育活動和游戲的安全教育。使體育教師和班主任在日常教學中注意引導學生進行適當健康的游戲活動。本學年，沒有發(fā)生一起課間學生安全事故。
3、加強對小衛(wèi)生工作者的培訓和指導。
本學期加強衛(wèi)生特派員的培訓和管理，根據(jù)低、中、高三年的特點，有針對性地進行培訓。所選內(nèi)容也與食品衛(wèi)生安全的實際工作密切相關。比如如何做眼保健操，如何找穴位，如何刷牙，如何清潔等。中高級衛(wèi)生專員還指導他們教授眼保健操、傷口治療和其他方法。通過這些培訓活動，挖掘了小衛(wèi)生委員的潛力，扎實開展了學校環(huán)境和食品衛(wèi)生安全工作。
1、加強教學衛(wèi)生監(jiān)督，做好“六病”防治工作。開學時，加強對寄宿制學生的教學衛(wèi)生監(jiān)管。我們要求學生上課做到“三個一”，繼續(xù)做眼保健操指導，每天檢查眼保健操。對于患有近視的人，加強矯正。利用各種宣傳渠道，教育學生養(yǎng)成早晚刷牙、飯前洗手、飯后漱口的良好生活習慣。進口食品一定要保持清潔衛(wèi)生，防止病從口入。每人發(fā)一條毛巾，防止交叉?zhèn)鞑ズ透腥尽?BR> 教育學生不挑食、不偏食，攝入多種營養(yǎng)素，保持營養(yǎng)均衡，提高生長發(fā)育質(zhì)量。結(jié)合教育局發(fā)布的食品衛(wèi)生宣傳內(nèi)容，為每個學生發(fā)放了小學生必備操作物品，指導學生日常生活。
2、做好傳染病的預防工作。根據(jù)季節(jié)變化和傳染病特點，通過會議、通知等形式，及時開展宣傳預防工作。對患病學生及時進行隔離治療，對患病學生所在班級及相鄰班級、走廊進行全面徹底消毒，切斷傳染病傳染源。傳染病在第一時間上報教育局。建立了傳染病報告制度，做好晨檢和記錄登記，及時報告疑似疾病和傳染病，保證了全校學生的健康。
3、做好新生預防接種證、免疫證查驗和疫苗補種工作。對無證流動兒童，動員到防疫站補辦補種。入學只能注冊三證。經(jīng)過兩年的檢查，校園內(nèi)傳染病的爆發(fā)和傳播得到了有效的杜絕。
校園文化建設是學校建設的內(nèi)容之一。在我校教學樓懸掛名人名言，為學生營造豐富的校園文化環(huán)境。提高校園文化素質(zhì)。為營造整潔優(yōu)雅的教育環(huán)境，培養(yǎng)學生良好的衛(wèi)生習慣，對學生提出了“責任到人，一切井然有序，處處一塵不染，亮點紛呈”的衛(wèi)生“十六字”要求，形成了一日三次衛(wèi)生清潔的良好習慣，在衛(wèi)生評比中作為班級管理和教師文明班級評比的依據(jù)。為了引起全校師生對食品衛(wèi)生的重視，規(guī)范個人行為。充分發(fā)揮值班檢查評比的作用。校園里的每個分享區(qū)都是分班的，個人負責。學校也要不定期進行檢查，尤其是廁所、水房等公共場所和室外的共用區(qū)域。學校有明確的要求和規(guī)定，采取檢查、評分、評比相結(jié)合的方式，嚴格按照檢查標準進行?！叭冒唷?、“三好學生”、“先進班”等評比都有相關衛(wèi)生標準。每周的流動紅旗評選將以衛(wèi)生和紀律為基礎，讓全體師生自覺維護學校的公共衛(wèi)生。因為我們學校重視食品衛(wèi)生的發(fā)展，對學校的發(fā)展起到了推動作用。
1、教育學生不買“三無”食品，閉口不言，養(yǎng)成良好的生活習慣。
2、食堂包工頭符合“準八制”條件才能承包。證照齊全，商品購銷記錄，檢驗記錄。一年來，未發(fā)生因食品衛(wèi)生引發(fā)的中毒事件。
3、學校飲用水管理。教育學生不要喝生水，養(yǎng)成良好的飲水習慣。
4、食堂管理。有寄宿制學生的學校，全員持證上崗，食堂設施進一步更新改造，建立健全食品原料進貨憑證和驗收制度。餐具消毒，食品留樣，制定突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急預案，有效杜絕了食物中毒的發(fā)生。
今后，我們將繼續(xù)結(jié)合學校實際，認真貫徹落實教育局衛(wèi)生工作精神，扎扎實實落實《學校衛(wèi)生工作條例》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》，推動學校食品衛(wèi)生安全工作再上新臺階。
根據(jù)《鶴壁市衛(wèi)生局關于印發(fā)20xx年鶴壁市食品、化妝品、消毒產(chǎn)品及涉及飲用水安全產(chǎn)品的通知》要求，淇縣衛(wèi)生局、衛(wèi)生監(jiān)督中心召開專題會議，提高對餐飲消費食品衛(wèi)生安全重要性的認識，扎實開展了以下工作：
一是落實責任制和問責制。
監(jiān)督員將分為三部分，責任落實到每個人，每個餐飲單位落實到每個人。
二、按計劃開展檢查監(jiān)督。
活動監(jiān)督人員已根據(jù)方案要求進行了全面檢查。工作中，以查處無食品衛(wèi)生許可證經(jīng)營行為為突破口，統(tǒng)一標準，探索建立餐飲業(yè)原料索證長效制度。根據(jù)現(xiàn)有的法律法規(guī)，結(jié)合衛(wèi)生部發(fā)布的《餐飲業(yè)食品索證管理規(guī)定》的要求，制定并免費發(fā)放餐飲經(jīng)營單位食品原料進貨臺帳，并對臺帳的主要食品原料、品種、臺帳內(nèi)容進行了格式編排。同時，加強對小型餐飲單位（小吃店）的檢查，改善其衛(wèi)生許可硬件環(huán)境，改善餐飲衛(wèi)生條件。要求小型餐飲食品加工區(qū)墻面貼瓷磚到頂，櫥柜標準化，設置肉類、水產(chǎn)品、蔬菜專用清洗池。此外，“掛壁工程”的許可證和制度（衛(wèi)生組織、消毒制度、食品衛(wèi)生制度、手術室衛(wèi)生制度和食品認領制度等。）”已統(tǒng)一實施，進一步規(guī)范了店鋪的外觀，提升了店鋪的品味。
共檢查餐飲單位197家，取得有效食品衛(wèi)生許可證186份，持證率94%。應納入量化分級管理單元126個，量化分級b級管理單元5個，c級管理單元110個，未定級11個，量化率90%。渦陽灣農(nóng)家樂6家，取得有效食品衛(wèi)生許可證6戶，持證率100%。向不合格餐飲單位發(fā)出衛(wèi)生監(jiān)督意見書90份，具體告知整改要求，限期整改。
通過這次活動，我縣餐飲衛(wèi)生水平上了一個新臺階。下一步，我們將嚴格履行衛(wèi)生監(jiān)督管理職能，建立長效機制，強化工作責任，圍繞確定的工作重點和目標，繼續(xù)深入開展整治工作，積極配合質(zhì)監(jiān)、工商、教育、商務等相關職能部門，形成監(jiān)管合力，同時加大對餐飲消費領域食品衛(wèi)生違法行為的查處力度。搞好與新聞單位的配合，充分發(fā)揮報紙、廣播、電視等媒體的作用，大力宣傳整治成果，曝光典型案例，形成巨大的輿論宣傳氛圍，努力使我縣餐飲業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督管理再上新臺階。
食品安全大檢查總結(jié)篇十
為加強農(nóng)貿(mào)市場食品安全監(jiān)管，預防食品安全事故發(fā)生，6月10日，漁陽鎮(zhèn)食藥品監(jiān)管站聯(lián)合文昌市場監(jiān)管所對西路莊農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)食品安全進行了大檢查。
一是重點檢查經(jīng)營主體資質(zhì)。檢查各農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)經(jīng)營者是否取得營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證，是否在許可范圍內(nèi)經(jīng)營。二是檢查食品索證索票。工作人員認真查看了冷凍海鮮產(chǎn)品、禽肉類食品索證索票和進貨臺賬，對未履行索證索票義務的經(jīng)營者進行教育引導，并督促其限期改正。三是檢查場內(nèi)固定攤點和流動攤販銷售的瓜果蔬菜、肉、肉制品、豆制品和水產(chǎn)品，是否有銷售過期變質(zhì)或假冒偽劣等不合格食品等情況，活魚宰殺點衛(wèi)生是否干凈等，針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，工作人員現(xiàn)場責令立即整改。
檢查中，工作人員也向群眾發(fā)放了創(chuàng)建國家食品安全示范城市宣傳資料、購物袋、食藥品安全宣傳手冊等宣傳資料，并且用通俗易懂的形式，向群眾講解食品安全城市創(chuàng)建工作相關情況和食藥品的安全知識。本次活動共發(fā)放創(chuàng)建宣傳資料500余份、購物袋100余個、食藥品安全宣傳手冊200余冊。
下一步，漁陽鎮(zhèn)還將加強農(nóng)貿(mào)市場監(jiān)管，對市場不定期開展專項檢查，督促市場開辦者履行市場管理秩序維護第一責任人職責，引導廣大經(jīng)營戶增強守法經(jīng)營意識，盡最大努力確保消費者能夠吃上放心肉，做好農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)防疫工作。
食品安全大檢查總結(jié)篇十一
根據(jù)市食品藥品監(jiān)督管理局要求，我站在20全面開展轄區(qū)內(nèi)的餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督工作?，F(xiàn)將我站在此次工作情景匯報如下：
一、領導重視，安排部署具體工作。
為了更加行之有效的完成各類餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全工作，我站領導進取統(tǒng)籌安排各項工作，由一把站長親自統(tǒng)籌調(diào)配力量，認真部署具體工作。為保證每一次工作開展的扎實、有效，我站多次強調(diào)餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全工作的重要性，目的和意義，并部署工作目標和工作任務。對照比對查找漏點，以便及時調(diào)整工作方式、方法，取得最好的整頓效果，同時做好信息送報工作。
二、建立實施方案，完善制度，明確監(jiān)管職責。
為認真貫徹落實各級政府及衛(wèi)生部門下發(fā)的各類餐飲服務環(huán)節(jié)安全專項整治工作精神，我站專門成立了區(qū)餐飲消費安全專項整治工作領導小組。組長由站長潘廣志擔任，副組長由業(yè)務副站長擔任，領導小組下設辦公室，設在辦公室，并多次召開“專項整治工作”領導小組會議，進一步明確了領導小組成員的工作職責及職責分工，研究制定了《衛(wèi)生防疫站餐飲消費安全專項整治行動實施方案》及具體的工作方法及措施。同時根據(jù)不一樣的專項整治資料制定特色化的整治方案。
為做好各類餐飲消費安全專項整治工作，我們嚴格按照上級要求。
實行了分片包干，職責落實到人。并利用網(wǎng)格化的管理模式進行管理，站領導包科室，監(jiān)督員包業(yè)戶，按照誰管片誰負責的原則，并制定了職責追究制度，一旦出現(xiàn)問題，層層追究職責。這也更增強了每位監(jiān)督員的職責感及緊迫感，使每位監(jiān)督員都能夠嚴格按照上級要求，進行地毯式監(jiān)督檢查，一戶不漏，不留死角，家家走到，戶戶指導。針對工作中的薄弱環(huán)節(jié)，對各餐飲單位進行再檢查、再指導，再規(guī)范，加大監(jiān)管力度，切實做到督查監(jiān)管到位。確保本次專項整治工作按期完成。
三、餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全工作開展情景。
1.我站至今為止對轄區(qū)內(nèi)餐飲服務單位監(jiān)督情景如下：
大型餐館7家，其中從業(yè)人員數(shù)量247人；中型餐館72家，其中從業(yè)人員數(shù)量1037人；小型餐館159家，其中從業(yè)人員數(shù)量1284人。學校食堂23家，其中從業(yè)人員數(shù)量128人。托幼機構食堂55家，其中從業(yè)人員數(shù)量131人。機關、企事業(yè)單位食堂14家，其中從業(yè)人員數(shù)量51人。合計餐飲服務供給者家數(shù)為330家，從業(yè)人員總數(shù)為2878人。
情景為：檢查682戶次，出動1356人次，出動573車次。
自接到文件起，我站立刻組織了相關科室的監(jiān)督員進行學習，當相關業(yè)務和制度熟悉后，又對各轄區(qū)的餐飲服務單位進行了通知和監(jiān)督，并使各餐飲服務單位能按照有關的規(guī)定進行營業(yè)。
4.宣傳、教育、培訓工作開展情景。
累積到今年11月末為止，我站共舉辦培訓班次數(shù)：1次，培訓食品生產(chǎn)經(jīng)營單位負責人數(shù)：327人次，培訓班及從業(yè)人員總?cè)藬?shù)：3562人次，舉辦培訓班次數(shù)：5次，培訓人員人次數(shù)138人次。
四、工作當中存在的問題。
我站經(jīng)過這一年的餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全工作，在食品安全衛(wèi)生方面取得顯著的成效，可是也從中發(fā)現(xiàn)了很多問題和不足之處：
1、檢驗設備不足，檢驗專業(yè)技能方面人才缺乏。
2、有些餐飲業(yè)主法律意識淡薄，少數(shù)餐飲業(yè)主對餐飲整治意義認識不高，雖然建立了臺賬和索證制度，但總體水平不高，個別還有抵觸情緒。
五、下部工作打算。
法活動查處力度，確保餐飲消費安全。二、是進取與政府溝通，爭取更多的經(jīng)費，保證監(jiān)督監(jiān)測的齊頭并進。三、是建立健全和完善相關制度，將餐飲消費環(huán)節(jié)食品安全工作納入目標管理考核，餐飲消費安全任務分解到人，防止餐飲整治工作反彈。
食品安全大檢查總結(jié)篇十二
近年來，市畜牧獸醫(yī)局始終把嚴厲打擊違法添加“瘦肉精”等物質(zhì)作為畜產(chǎn)品質(zhì)量安全工作的重中之重。開展專項整治，嚴查重處，細化責任，認真查找“瘦肉精”監(jiān)管薄弱環(huán)節(jié)，逐級落實“瘦肉精”屬地監(jiān)管責任，將飼料、獸藥、養(yǎng)殖、收購、運輸、檢疫、屠宰等每個環(huán)節(jié)監(jiān)管責任細化分解，從源頭上防止“瘦肉精”產(chǎn)品流入市場。同時，實行“瘦肉精”檢驗和檢疫同步。
食品安全一直以來是人們最關心的問題，與廣大人民群眾身心健康息息相關。為此，我市特舉辦食品安全宣傳周活動，主題為“尚德守法，共治共享食品安全”，共同為食品安全這座大廈增磚添瓦。
活動期間，開展工廠體驗日、食堂開放日、安排抽樣檢驗，并公布檢驗結(jié)果、開展食品檢驗機構開放日等活動。食品小作坊、小餐飲、食品攤點是食品生產(chǎn)經(jīng)營的重要組成部分。據(jù)初步統(tǒng)計，我市食品“三小”共有近15000家，從業(yè)人數(shù)近3萬人。
1月18日，山東省第十二屆人大常委會審議通過了《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點管理條例》(以下簡稱《三小條例》)，于今年6月1日起施行，這標志著食品小作坊、小餐飲和食品攤點的生產(chǎn)經(jīng)營及監(jiān)管走上了法治化軌道。
據(jù)了解，條例規(guī)定的行政處罰根據(jù)違法行為輕重程度采取遞進式設計，一般規(guī)定警告、責令改正，逾期不改正的予以罰款，拒不改正的吊銷登記證、注銷信息公示卡，體現(xiàn)人性化執(zhí)法理念。并合理設計罰款起點，對違反禁止性規(guī)定的行為降低罰款起點，以增強基層監(jiān)管執(zhí)法的可操作性。針對不同業(yè)態(tài)特點和不同性質(zhì)的違法行為，規(guī)定了不同種類的行政處罰，并與治安處罰、民事責任、刑事責任相銜接。
20-年6月29日，-區(qū)豐滿街道辦事處帶領街安監(jiān)站工作人員、派出所管片民警及豐滿二小校長聯(lián)合對轄區(qū)內(nèi)的5家托管班開展消防安全及食品安全檢查工作，為豐滿區(qū)豐滿街中小兒童保駕護航。
當天，檢查組重點檢查了幼兒園消防設施器材的配置、設置是否符合標準并保持完好有效、疏散通道及安全出口是否暢通無阻、是否制定消防應急預案等問題。同時，還對幼兒園食堂進行了查看：一是對食堂購進食品的來源進行了查看，并檢查其是否存在過期、符合《食品安全法》規(guī)定等問題;二是查看消毒設備是否正常運行、從業(yè)人員是否健康管理及著裝穿戴、食品是否按規(guī)定留樣等進行了詳細的檢查等問題。
檢查組在檢查中發(fā)現(xiàn)所有托管班都沒有滅火器、安全應急燈和疏散指示標志，并存在電路、電器使用不規(guī)范，電線外露情況，食物衛(wèi)生不達標等情況。檢查組針對以上問題對相關單位提出了整改意見和建議，并要求責任到人，整改到位，確保全街轄區(qū)內(nèi)托管班的安全工作有良好的監(jiān)督、促進作用，為今后安全工作打下堅實的基礎。
為進一步加強中小學校學生營養(yǎng)餐食品安全工作，保障學生身體健康和餐飲安全，9月12日以來，中心學校和縣食品藥品監(jiān)督管理局對全鎮(zhèn)中小學學校食堂食品安全工作進行了專項檢查。
本次專項檢查主要對全鎮(zhèn)35所中小學從學校食堂食品安全責任制落實、餐飲服務許可證、從業(yè)人員健康體檢、原料采購、儲存、索證索票、加工操作、食品添加劑使用、餐飲具清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生及學校食堂內(nèi)部管理等方面認真進行了重點檢查。檢查組認為，云南驛鎮(zhèn)大部分學校內(nèi)部各項管理制度落實到位，食品原料采購、儲存、加工制作能按要求進行，食堂工作情況總體較好，從源頭上把好了第一關。
檢查組對新聘對從業(yè)人員但未取得健康證和存在餐飲安全隱患的個別學校食堂予以限期整改。專項檢查取得通知。
食品安全大檢查總結(jié)篇十三
食品安全宣傳周的主題為：“尚德守法，食品安全讓生活更美好”。
(一)嚴格貫徹黨中央國務院關于食品安全的重大決策部署，不斷健全完善學校食品安全管理體系，持續(xù)加大食品安全風險防控力度，扎實做好學校食品安全管理工作，進一步提高學校餐飲保障質(zhì)量水平，滿足廣大師生的普遍需求。
(二)深入宣傳_于食品安全“四個最嚴”重要指示，緊緊圍繞“以國際一流標準保障首都食品安全”的總要求，扎實推進學校食堂食品安全誠信體系建設，進一步強化主體責任意識。積極開展學校及食堂從業(yè)人員學法、知法、守法、用法和職業(yè)道德宣傳教育。大力宣傳尊法重信典型，增強職業(yè)責任意識，弘揚尚德、守法、誠信的行業(yè)風氣，更好地為廣大師生服務。
(三)牢固樹立以師生為中心的工作理念，推動學校食品安全綜合治理。引導廣大師生、員工和家長積極參與食品安全普法宣傳和科學知識普及，增強社會監(jiān)督意識，突出與師生日常生活關系密切、師生普遍關注的`校園食品安全問題，有效提高師生的科學素養(yǎng)和維權能力。積極營造共同關注、共同參與、共同享有的學校食品安全社會共治氛圍。
(四)緊密圍繞創(chuàng)建食品安全示范城市、實施“陽光餐飲”工程等重點工作，全面加強相關法律法規(guī)的學習宣貫、研討交流，大力宣傳食品安全相關政策法規(guī)和規(guī)章制度，有效提升各級教育行政部門和學校的食品安全綜合保障能力。
緊密圍繞宣傳周主題，突出師生健康、尚德守法的理念，認真組織開展學校食品安全科普宣教活動。
充分利用校園網(wǎng)、校園廣播、微信、微博、宣傳櫥窗、信息公布欄、班級黑板報、校園app等校園信息平臺，深入宣傳《食品安全法》、學校食品安全管理制度措施、食品安全管理經(jīng)驗做法。制作學校食品安全宣傳標語、海報，在學校食堂、超市、廣場等食品消費集中區(qū)域場所懸掛、張貼，播放食品安全公益廣告，廣泛開展食品安全主題宣傳，引導師生培養(yǎng)良好的食品消費習慣，提高食品安全意識和防范能力，確保學校食品安全。
積極配合有關部門和社會公益組織開展校園食品安全公益行動，主動邀請食品安全領域?qū)＜疑钊雽W校開展專題講座，通過組織“開好一次食品安全主題會議、開好一次食品安全主題班會、上好一節(jié)食品安全教育課、出好一期食品安全主題板報”等活動，向廣大師生宣傳普及食品安全知識，全面開展食品安全科普宣教活動。
食品安全大檢查總結(jié)篇十四
按照《榆林市食品安全委員會辦公室關于做好全國食品安全宣傳周活動的通知》精神，縣周密部署、精心安排，定于7月17日至29日舉行全國食品安全宣傳周活動。
食品安全齊抓共管，縣食安辦充分發(fā)揮統(tǒng)籌協(xié)調(diào)作用，提前安排部署，制定了活動方案，明確了活動主題及宣傳重點，細化了各成員單位任務分工。并于7月19日召開食品安全聯(lián)席會議，縣公安、文廣、食藥等十余家單位負責人參加會議。會上，對食品安全宣傳周活動進行了再安排再動員，要求各單位積極做好本行業(yè)的宣傳活動，形成部門、媒體、企業(yè)、專家、消費者等共同參與的食品安全宣傳工作格局。
7月23日下午，以“尚德守法食品安全讓生活更美好”為主題的食品安全宣傳周活動，在__縣綜合文化廣場隆重舉行?？h公安局、農(nóng)業(yè)局、畜牧局、公安局、衛(wèi)計局、水務局、鹽務局、糧食局、工商局、食藥監(jiān)局、縣文廣局、張家畔街道辦等十余個食安委成員單位參加了此次活動?？h市場監(jiān)督管理局局長、縣食安辦主任楊耀以及各單位負責人出席活動。
活動通過設立咨詢臺、懸掛宣傳橫幅、擺放展板、發(fā)放宣傳資料及用品、現(xiàn)場解答等形式，向廣大群眾講解日常食品安全法律法規(guī)、科普知識、辨識辨假、食物中毒及預防等知識，積極引導群眾懂法、學法、守法、用法，拿起法律武器保護自身權益，群眾因食品藥品問題導致自身權益受到侵害或發(fā)現(xiàn)違法生產(chǎn)經(jīng)營食品行為時，可及時撥打12331、4612456進行投訴舉報?；顒又校蟾鲉挝环謩e擺放3-5塊展板、1-2條橫幅，抽調(diào)2-3名業(yè)務骨干現(xiàn)場講解，工作人員統(tǒng)一著工作制服。
宣傳周期間，縣電視臺錄制了《食品安全法》音頻資料，在活動現(xiàn)場循環(huán)播放;并在電視臺屏幕下方一直滾動播放食品安全宣傳標語;各單位利用有利平臺或時機，開展食品安全宣傳活動;各食品相關企業(yè)利用宣傳欄、電子屏等方式開展食品安全知識宣傳?？h食藥監(jiān)局對學校食堂從業(yè)人員進行安全知識培訓，特別是校外托管機構，通過食品行政許可、食品法律法規(guī)、操作規(guī)范等知識的講授和現(xiàn)場觀摩，全面增強從業(yè)人員食品安全知識，極大提升了學校食堂管理水平。依托“微信公眾號”、“微信監(jiān)管群”等載體，發(fā)送食品相關法律法規(guī)，針對日常生活中的謠言和科普知識開展辟謠和解惑，便捷有效。目前共受理各類投訴舉報3起。
縣食藥監(jiān)局借“食品安全宣傳周”活動有利契機，對在前期日常監(jiān)管和專項整治行動中沒收的`問題食品藥品進行了集中銷毀。此次銷毀的物品涉及過期食品、“三無食品”、不合格保健食品、假劣藥械、非法渠道購進的中藥材、不符合要求的化妝品等共計299種7524件物品，總重量10余噸，貨值金額約5萬元。通過銷毀活動，有效震懾了違法分子，規(guī)范了食品藥品市場秩序。
截至目前，共計發(fā)放各類食品安全宣傳資料及物品兩萬余份，擺放宣傳展板30余塊，懸掛宣傳橫幅10余條。通過食品安全宣傳周的一系列活動，在全縣營造了人人關心、支持、參與食品安全的良好社會環(huán)境和輿論氛圍。目前宣傳周活動仍在進行。