2.閱讀一本好書后，產(chǎn)生的讀后感常常會(huì)讓人思考人生的意義和價(jià)值。如何寫一篇有深度、有觀點(diǎn)、有個(gè)人色彩的讀后感？以下是一些流傳甚廣的讀后感范文，希望能給大家?guī)硪恍┧伎己蛦⑹尽?BR> 故鄉(xiāng)的食物讀后感篇一
歷千帆，嘗百味，只道人間好滋味。
民以食為天這出自中國人之口，不可以偏概全說這是地球人的習(xí)慣。中國人會(huì)享受生活，享受美食，這可是出了名的。上到玉盤珍饈，下到市井小食，中國人無一不愛。約上三五好友，去雅座，還是去大排檔，隨心情。反正好好吃上一頓，煩惱不說全無，至少消了大半。在美食中尋找生活的滋味，也不失為一大妙計(jì)。
汪曾祺為江蘇高郵人，出了名的咸鴨蛋便出自于此。江蘇地處南方，富饒的物產(chǎn)讓汪曾祺開啟了味覺之旅，野菜，炒米，海鮮，在帶他品嘗美食的同時(shí)更帶他經(jīng)歷人生滋味。也正是如此，汪老練就了一顆包容萬物的心，愿意去體會(huì)，去品味各地的佳肴。
昆明的雨帶來的有不同種類的菌子。各類的菌子都給汪老留下了深刻的印象。有味道濃厚的牛肝菌，昂貴的雞樅，中吃不中看的干巴菌，還有中看不中吃的雞油菌等等。不同的菌子折射出社會(huì)上不同的人，不難看出，汪老相對(duì)于雞油菌，更加偏愛于干巴菌。沒人喜歡花瓶一類的人，光鮮亮麗的外表只是包裹著空空如也的靈魂。不知是該感謝上天賜予的一副好皮囊，還是嘲笑那下里巴人般的見識(shí)。當(dāng)然，人各有志，只在于你以何種態(tài)度面對(duì)未來。
中國的茶文化可謂博大精深，源遠(yuǎn)流長。書中對(duì)各地茶文化的介紹也不在少數(shù)。龍井，綠茶，青茶包括廣東等地喝早茶的習(xí)慣，都可以表明，茶早已浸潤人們的生活。茶更是佛門的標(biāo)配，茶香總是伴著木魚敲擊的聲音飄出。中國人對(duì)生活的考究可謂舉世聞名，茶，便是很好的體現(xiàn)。一長串的工作只是為了品一杯上好的香茗，只可惜現(xiàn)在竟然漸漸被快餐文化所侵蝕。
鱖魚是汪曾祺在諸多魚類中所偏愛的一種?；蛟S是受張志和桃花流水鱖魚肥這種美的熏陶，我的潛意識(shí)總讓我覺得這會(huì)是一種美麗而浪漫的魚。只是可惜，不然。鱖魚的食物是小魚。只是其肉質(zhì)鮮美，品質(zhì)上乘罷了。
食物的產(chǎn)生往往是因?yàn)楫?dāng)?shù)氐奈幕铜h(huán)境而產(chǎn)生，汪老的這本書的后半部分也有描述，這里就不加贅述了。
食物中有五味，生活里亦然，不同的地方的不同口味，與當(dāng)?shù)厝说男愿裼泻艽箨P(guān)系。酸，甜，苦，辣，咸，無一不充斥著生活的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，只能用一顆恬淡寧靜的心來面對(duì)了。
生活百味，只愿你淡然面對(duì)。
故鄉(xiāng)的食物讀后感篇二
我細(xì)細(xì)地讀完了文章，好像有些理解作者的含義了，一到下雪的天氣，“我們”家就要喝“咸菜茨菇湯”，而作者總是對(duì)“咸菜茨菇湯”沒有一點(diǎn)的食欲，甚至更加討厭喝“咸菜茨菇湯”了。在文章中，除了去老師家過年，他的師母給他炒了一盤茨菇肉片之外，都是很久了，作者又對(duì)茨菇有了新的感情。
作者三四十年沒有吃到茨菇了，并不想。因?yàn)樽髡攥F(xiàn)在吃已經(jīng)嘗不出以前的那種苦味了，因?yàn)橐郧白髡邔?duì)茨菇的討厭，現(xiàn)在再買來吃也不覺得它很好吃，也沒有想吃的想法。有時(shí)候作者只想到茨菇的“味”，而作者并不是想茨菇的味道，而是他懷念從前下雪天一家人一起喝茨菇湯的感覺，那種感覺已經(jīng)使他流連忘返了。
茨菇湯是作者在小時(shí)候“陪伴”他度過的災(zāi)難，因?yàn)槟鞘羌Z食不充足，只有茨菇來充當(dāng)每天的飯菜。而現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)也發(fā)達(dá)了，日子也過的好了起來，現(xiàn)在再喝茨菇湯，作者已經(jīng)說不出任何的感覺了。作者來到了北京的時(shí)候，去菜市場(chǎng)想買一些茨菇來炒肉片，可作者家里的人卻并不喜歡吃茨菇，所以作者都把茨菇給“包園兒”。因?yàn)楸本┑拇墓匠龅暮苌?，所以價(jià)錢就很貴，作者也不能像小時(shí)候那樣整天都以茨菇為“伴”。
在文章的最后，作者說出了一個(gè)愿望，他想念家鄉(xiāng)的雪，又很想再喝一碗咸菜茨菇湯，看到這里，我覺的作者又對(duì)咸菜茨菇湯又有了新的看法，因?yàn)樾r(shí)候?qū)Υ墓降挠憛?，卻在北京想念起茨菇的味道。作者遠(yuǎn)離故土后，對(duì)故鄉(xiāng)的思念與難舍的鄉(xiāng)情，使作者在自己人生的暮年里懷念小時(shí)候的咸菜茨菇湯。
我讀完后，覺得應(yīng)該珍惜身邊的每一樣的東西，文章中作者在小時(shí)候吃過很多的“苦”，而現(xiàn)在又很想珍惜那種“苦”，所以不管是甜的，還是苦的，到了最后都會(huì)懂得珍惜這些“味道”，所以應(yīng)當(dāng)珍惜現(xiàn)在，否則就會(huì)在失去的時(shí)候就珍惜不到了。
故鄉(xiāng)的食物讀后感篇三
小時(shí)讀《板橋家書》：“天寒冰凍時(shí)暮，窮親戚朋友到門，先泡一大碗炒米送手中，佐以醬姜一小碟，最是暖老溫貧之具”，覺得很親切。鄭板橋是興化人，我的家鄉(xiāng)是高郵，風(fēng)氣相似。這樣的感情，是外地人們不易領(lǐng)會(huì)的。炒米是各地都有的。但是很多地方都做成了炒米糖。這是很便宜的食品。孩子買了，咯咯地嚼著。四川有“炒米糖開水”，車站碼頭都有得賣，那是泡著吃的。但四川的炒米糖似也是專業(yè)的作坊做的，不像我們那里。我們那里也有炒米糖，像別處一樣，切成長方形的一塊一塊。也有搓成圓球的，叫做“歡喜團(tuán)”。那也是作坊里做的。但通常所說的炒米，是不加糖黏結(jié)的，是“散裝”的；而且不是作坊里做出來，是自己家里炒的。
說是自己家里炒，其實(shí)是請(qǐng)了人來炒的。炒炒米也要點(diǎn)手藝，并不是人人都會(huì)的。入了冬，大概是過了冬至吧，有人背了一面大篩子，手執(zhí)長柄的鐵鏟，大街小巷地走，這就是炒炒米的。有時(shí)帶一個(gè)助手，多半是個(gè)半大孩子，是幫他燒火的。請(qǐng)到家里來，管一頓飯，給幾個(gè)錢，炒一天。或二斗，或半石；像我們家人口多，一次得炒一石糯米。炒炒米都是把一年所需一次炒齊，沒有零零碎碎炒的。過了這個(gè)季節(jié)，再找炒炒米的也找不著。一炒炒米，就讓人覺得，快要過年了。
裝炒米的壇子是固定的，這個(gè)壇子就叫“炒米壇子”，不作別的用途。舀炒米的東西也是固定的，一般人家大都是用一個(gè)香煙罐頭。我的祖母用的是一個(gè)“柚子殼”。柚子，——我們那里柚子不多見，從頂上開一個(gè)洞，把里面的瓤掏出來，再塞上米糠，風(fēng)干，就成了一個(gè)硬殼的缽狀的東西。她用這個(gè)柚子殼用了一輩子。
我父親有一個(gè)很怪的朋友，叫張仲陶。他很有學(xué)問，曾教我讀過《項(xiàng)羽本紀(jì)》。他薄有田產(chǎn)，不治生業(yè)，整天在家研究易經(jīng)，算卦。他算卦用蓍草。全城只有他一個(gè)人用蓍草算卦。據(jù)說他有幾卦算得極靈。有一家，丟了一只金戒指，懷疑是女傭人偷了。這女傭人蒙了冤枉，來求張先生算一卦。張先生算了，說戒指沒有丟，在你們家炒米壇蓋子上。一找，果然。我小時(shí)就不大相信，算卦怎么能算得這樣準(zhǔn)，怎么能算得出在炒米壇蓋子上呢？不過他的這一卦說明了一件事，即我們那里炒米壇子是幾乎家家都有的。
炒米這東西實(shí)在說不上有什么好吃。家常預(yù)備，不過取其方便。用開水一泡，馬上就可以吃。在沒有什么東西好吃的時(shí)候，泡一碗，可代早晚茶。來了平常的客人，泡一碗，也算是點(diǎn)心。鄭板橋說“窮親戚朋友到門，先泡一大碗炒米送手中”，也是說其省事，比下一碗掛面還要簡單。炒米是吃不飽人的。一大碗，其實(shí)沒有多少東西。我們那里吃泡炒米，一般是抓上一把白糖，如板橋所說“佐以醬姜一小碟”，也有，少。我現(xiàn)在歲數(shù)大了，如有人請(qǐng)我吃泡炒米，我倒寧愿來一小碟醬生姜，——最好滴幾滴香油，那倒是還有點(diǎn)意思的。另外還有一種吃法，用豬油煎兩個(gè)嫩荷包蛋——我們那里叫做“蛋癟子”，抓一把炒米和在一起吃。這種食品是只有“慣寶寶”才能吃得到的。誰家要是老給孩子吃這種東西，街坊就會(huì)有議論的。
我們那里還有一種可以急就的食品，叫做“焦屑”。糊鍋巴磨成碎末，就是焦屑。我們那里，餐餐吃米飯，頓頓有鍋巴。把飯鏟出來，鍋巴用小火烘焦，起出來，卷成一卷，存著。鍋巴是不會(huì)壞的，不發(fā)餿，不長霉。攢夠一定的數(shù)量，就用一具小石磨磨碎，放起來。焦屑也像炒米一樣。用開水沖沖，就能吃了。焦屑調(diào)勻后成糊狀，有點(diǎn)像北方的炒面，但比炒面爽口。
我們那里的人家預(yù)備炒米和焦屑，除了方便，原來還有一層意思，是應(yīng)急。在不能正常煮飯時(shí)，可以用來充饑。這很有點(diǎn)像古代行軍用的“糒”。有一年，記不得是哪一年，總之是我還小，還在上小學(xué)，黨軍（國民革命軍）和聯(lián)軍（孫傳芳的軍隊(duì)）在我們縣境內(nèi)開了仗，很多人都躲進(jìn)了紅十字會(huì)。不知道出于一種什么信念，大家都以為紅十字會(huì)是哪一方的軍隊(duì)都不能打進(jìn)去的，進(jìn)了紅十字會(huì)就安全了。紅十字會(huì)設(shè)在煉陽觀，這是一個(gè)道士觀。我們一家?guī)Я艘稽c(diǎn)行李進(jìn)了煉陽觀。祖母指揮著，特別關(guān)照，把一壇炒米和一壇焦屑帶了去。我對(duì)這種打破常規(guī)的生活極感興趣。晚上，爬到呂祖樓上去，看雙方軍隊(duì)槍炮的火光在東北面不知什么地方一陣一陣地亮著，覺得有點(diǎn)緊張，也覺得好玩。很多人家住在一起，不能煮飯，這一晚上，我們是沖炒米、泡焦屑度過的。沒有床鋪，我把幾個(gè)道士誦經(jīng)用的蒲團(tuán)拼起來，在上面睡了一夜。這實(shí)在是我小時(shí)候度過的一個(gè)浪漫主義的夜晚。
第二天，沒事了，大家就都回家了。
炒米和焦屑和我家鄉(xiāng)的貧窮和長期的**是有關(guān)系的。
咸菜茨菇湯。
一到下雪天，我們家就喝咸菜湯，不知是什么道理。是因?yàn)檠┨熨I不到青菜？那也不見得。除非大雪三日，賣菜的出不了門，否則他們總還會(huì)上市賣菜的。這大概只是一種習(xí)慣。一早起來，看見飄雪花了，我就知道：今天中午是咸菜湯！
咸菜是青菜腌的。我們那里過去不種白菜，偶有賣的，叫做“黃芽菜”，是外地運(yùn)去的，很名貴。一般黃芽菜炒肉絲，是上等菜。平常吃的，都是青菜，青菜似油菜，但高大得多。入秋，腌菜，這時(shí)青菜正肥。把青菜成擔(dān)的買來，洗凈，晾去水氣，下缸。一層菜，一層鹽，碼實(shí)，即成。隨吃隨取，可以一直吃到第二年春天。
腌了四五天的新咸菜很好吃，不咸，細(xì)、嫩、脆、甜，難可比擬。
咸菜湯是咸菜切碎了煮成的。到了下雪的天氣，咸菜已經(jīng)腌得很咸了，而且已經(jīng)發(fā)酸，咸菜湯的顏色是暗綠的。沒有吃慣的人，是不容易引起食欲的。
咸菜湯里有時(shí)加了茨菇片，那就是咸菜茨菇湯?；蛘呓写墓较滩藴伎梢浴?BR> 我小時(shí)候?qū)Υ墓綄?shí)在沒有好感。這東西有一種苦味。民國二十年，我們家鄉(xiāng)鬧大水，各種作物減產(chǎn)，只有茨菇卻豐收。那一年我吃了很多茨菇，而且是不去茨菇的嘴子的，真難吃。
我十九歲離鄉(xiāng)，輾轉(zhuǎn)漂流，三四十年沒有吃到茨菇，并不想。
前好幾年，春節(jié)后數(shù)日，我到沈從文老師家去拜年，他留我吃飯，師母張兆和炒了一盤茨菇肉片。沈先生吃了兩片茨菇，說：“這個(gè)好！格比土豆高。”我承認(rèn)他這話。吃菜講究“格”的高低，這種語言正是沈老師的語言。他是對(duì)什么事物都講“格”的，包括對(duì)于茨菇、土豆。
因?yàn)榫眠`，我對(duì)茨菇有了感情。前幾年，北京的菜市場(chǎng)在春節(jié)前后有賣茨菇的。我見到，必要買一點(diǎn)回來加肉炒了。家里人都不怎么愛吃。所有的茨菇，都由我一個(gè)人“包圓兒”了。
北方人不識(shí)茨菇。我買茨菇，總要有人問我：“這是什么？”——“茨菇。”——“茨菇是什么？”這可不好回答。
北京的`茨菇賣得很貴，價(jià)錢和“洞子貨”（溫室所產(chǎn)）的西紅柿、野雞脖韭菜差不多。
我很想喝一碗咸菜茨菇湯。
我想念家鄉(xiāng)的雪。
虎頭鯊、昂嗤魚、硨螯、螺螄、蜆子。
蘇州人特重塘鱧魚。上海人也是，一提起塘鱧魚，眉飛色舞。塘鱧魚是什么魚？我向往之久矣。到蘇州，曾想嘗嘗塘鱧魚，未能如愿。后來我知道：塘鱧魚就是虎頭鯊，嗐！
塘鱧魚亦稱土步魚?！峨S園食單》：“杭州以土魚為上品，而金陵人賤之，目為虎頭蛇，可發(fā)一笑?！被㈩^蛇即虎頭鯊。這種魚樣子不好看，而且有點(diǎn)兇惡。渾身紫褐色，有細(xì)碎黑斑，頭大而多骨，鰭如蝶翅。這種魚在我們那里也是賤魚，是不能上席的。蘇州人做塘鱧魚有清炒、椒鹽多法。我們家鄉(xiāng)通常的吃法是氽湯，加醋、胡椒?；㈩^鯊氽湯，魚肉極細(xì)嫩，松而不散，湯味極鮮，開胃。
昂嗤魚的樣子也很怪，頭扁嘴闊，有點(diǎn)像鲇魚，無鱗，皮色黃，有淺黑色的不規(guī)整的大斑。無背鰭，而背上有一根很硬的尖銳的骨刺。用手捏起這根骨刺，它就發(fā)出昂嗤昂嗤小小的聲音。這聲音是怎么發(fā)出來的，我一直沒弄明白。這種魚是由這種聲音得名的。它的學(xué)名是什么，只有去問魚類學(xué)專家了。這種魚沒有很大的，七八寸長的，就算難得的了。這種魚也很賤，連鄉(xiāng)下人也看不起。我的一個(gè)親戚在農(nóng)村插隊(duì)，見到昂嗤魚，買了一些，農(nóng)民都笑他：“買這種魚干什么！”昂嗤魚其實(shí)是很好吃的。昂嗤魚通常也是氽湯?；㈩^鯊是醋湯，昂嗤魚不加醋，湯白如牛乳，是所謂“奶湯?！卑亨汪~也極細(xì)嫩，鰓邊的兩塊蒜瓣肉有大拇指大，堪稱至味。有一年，北京一家魚店不知從哪里運(yùn)來一些昂嗤魚，無人問津。顧客都不識(shí)這是啥魚。有一位賣魚的老師傅倒知道：“這是昂嗤。”我看到，高興極了，買了十來?xiàng)l?；丶乙蛔?，滿不是那么一回事！昂嗤要吃活的（虎頭鯊也是活殺）。長途轉(zhuǎn)運(yùn)，又在冷庫里冰了一些日子，肉質(zhì)變硬，鮮味全失，一點(diǎn)意思都沒有！
硨螯我的家鄉(xiāng)叫饞螯，硨螯是揚(yáng)州人的叫法。我在大連見到花蛤，我以為就是硨螯，不是。形狀很相似，入口全不同?；ǜ蛉獯侄玻Р粍?dòng)。硨螯極柔軟細(xì)嫩。硨螯好像是淡水里產(chǎn)的，但味道卻似海鮮。有點(diǎn)像蠣黃，但比蠣黃味道清爽。比青蛤、蚶子味厚。硨螯可清炒，燒豆腐，或與咸肉同煮。硨螯燒烏青菜（江南人叫塌苦菜），風(fēng)味絕佳。烏青菜如是經(jīng)霜而現(xiàn)拔的，尤美。我不食硨螯四十五年矣。
硨螯殼稍呈三角形，質(zhì)堅(jiān)，白如細(xì)磁，而有各種顏色的弧形花斑，有淺紫的，有暗紅的，有赭石，墨藍(lán)的，很好看。家里買了硨螯，挖出硨螯肉，我們就從一堆硨螯殼里去挑選，挑到好的，洗凈了留起來玩。硨螯殼的鉸合部有兩個(gè)突出的尖嘴子，把尖嘴子在糙石上磨磨，不一會(huì)就磨出兩個(gè)小圓洞，含在嘴里吹，嗚嗚地響，且有細(xì)細(xì)顫音，如風(fēng)吹窗紙。
螺螄處處有之。我們家鄉(xiāng)清明吃螺螄，謂可以明目。用五香煮熟螺螄，分給孩子，一人半碗，由他們自己用竹簽挑著吃，孩子吃了螺螄，用小竹弓把螺螄殼射到屋頂上，喀拉喀拉地響。夏天“檢漏”，瓦匠總要掃下好些螺螄殼。這種小弓不作別的用處，就叫做螺螄弓，我在小說《戴東匠》里對(duì)螺螄弓有較詳細(xì)的描寫。
蜆子是我所見過的貝類里最小的了，只有一粒瓜子大。蜆子是剝了殼賣的。剝蜆子的人家附近堆了好多蜆子殼，像一個(gè)墳頭。蜆子炒韭菜，很下飯。這種東西非常便宜，為小戶人家的恩物。
有一年修運(yùn)河堤。按工程規(guī)定，有一段堤面應(yīng)鋪碎石，包工的貪污了款子，在堤面鋪了一層蜆子殼。前來檢收的委員，坐在汽車?yán)?，向外一看，白花花的一片，還抽著雪茄煙，連說：“很好！很好！”
我的家鄉(xiāng)富水產(chǎn)。魚之中名貴的是鳊魚、白魚（尤重翹嘴白）、鮕花魚（即鱖魚），謂之“鳊、白、鮕。”蝦有青蝦、白蝦。蟹極肥。以無特點(diǎn)。故不及。
野鴨、鵪鶉、斑鳩、鵽。
過去我們那里野鴨子很多。水鄉(xiāng)，野鴨子自然多。秋冬之際，天上有時(shí)“過”野鴨子，黑乎乎的一大片，在地上可以聽到它們鼓翅的聲音，呼呼的，好像刮大風(fēng)。野鴨子是槍打的（野鴨肉里常常有很細(xì)的鐵砂子，吃時(shí)要小心），但打野鴨子的人自己不進(jìn)城來賣。賣野鴨子有專門的攤子。有時(shí)賣魚的也賣野鴨子，把一個(gè)養(yǎng)活魚的木盆翻過來，野鴨一對(duì)一對(duì)地?cái)[在盆底，賣野鴨子是不用秤約的，都是一對(duì)一對(duì)地賣。野鴨子是有一定分量的。依分量大小，有一定的名稱，如“對(duì)鴨”、“八鴨”。哪一種有多大分量，我現(xiàn)在已經(jīng)記不清了。賣野鴨子都是帶毛的。賣野鴨子的可以代客當(dāng)場(chǎng)去毛，拔野鴨毛是不能用開水燙的。野鴨子皮薄，一燙，皮就破了。干拔。賣野鴨子的把一只鴨子放入一個(gè)麻袋里，一手提鴨，一手拔毛，一會(huì)兒就拔凈了?！旁诼榇锇?，是防止鴨毛飛散。代客拔毛，不另收費(fèi)，賣野鴨子的只要那一點(diǎn)鴨毛。——野鴨毛是值錢的。
野鴨的吃法通常是切塊紅燒。清燉大概也可以吧，我沒有吃過。野鴨子肉的特點(diǎn)是：細(xì)、“酥”，不像家鴨每每肉老。野鴨燒咸菜是我們那里的家常菜。里面的咸菜尤其是佐粥的妙品。
現(xiàn)在我們那里的野鴨子很少了。前幾年我回鄉(xiāng)一次，偶有，賣得很貴。原因據(jù)說是因?yàn)榭h里對(duì)各鄉(xiāng)水利作了全面綜合治理，過去的水蕩子、荒灘少了，野鴨子無處棲息。而且，野鴨子過去是吃收割后遺撒在田里的谷粒的，現(xiàn)在收割得很干凈，顆粒歸倉，野鴨子沒有什么可吃的，不來了。
鵪鶉是網(wǎng)捕的。我們那里吃鵪鶉的人家少，因?yàn)檫@東西只有由鄉(xiāng)下的親戚送來，市面上沒有賣的。鵪鶉大都是用五香鹵了吃。也有用油炸了的。鵪鶉能斗，但我們那里無斗鵪鶉的風(fēng)氣。
我看見過獵人打斑鳩。我在讀初中的時(shí)候。午飯后，我到學(xué)校后面的野地里去玩。野地里有小河，有野薔薇，有金黃色的茼蒿花，有蒼耳（蒼耳子有小鉤刺，能掛在衣褲上，我們管它叫“萬把鉤”），有才抽穗的蘆荻。在一片樹林里，我發(fā)現(xiàn)一個(gè)獵人。我們那里獵人很少，我從來沒有見過獵人，但是我一看見他，就知道：他是一個(gè)獵人。這個(gè)獵人給我一個(gè)非常猛厲的印象。他穿了一身黑，下面卻纏了鮮紅的綁腿。他很瘦。他的眼睛黑，而冷。他握著槍。他在干什么？樹林上面飛過一只斑鳩。他在追逐這只斑鳩。斑鳩分明已經(jīng)發(fā)現(xiàn)獵人了。它想逃脫。斑鳩飛到北面，在樹上落一落，獵人一步一步往北走。斑鳩連忙往南面飛，獵人揚(yáng)頭看了一眼，斑鳩落定了，獵人又一步一步往南走，非常冷靜。這是一場(chǎng)無聲的，然而非常緊張的，堅(jiān)持的較量。斑鳩來回飛，獵人來回走。我很奇怪，為什么斑鳩不往樹林外面飛。這樣幾個(gè)來回，斑鳩慌了神了，它飛得不穩(wěn)了，歪歪倒倒的，失去了原來均勻的節(jié)奏。忽然，砰，——槍聲一響，斑鳩應(yīng)聲而落。獵人走過去，拾起斑鳩，看了看，裝在獵袋里。他的眼睛很黑，很冷。
我在小說《異秉》里提到王二的熏燒攤子上，春天，賣一種叫做“鵽”的野味。鵽這種東西我在別處沒看見過?！谤z”這個(gè)字很多人也不認(rèn)得。多數(shù)字典里不收?！掇o?！防锏褂羞@個(gè)字，標(biāo)音為（duo又讀zhua）。zhua與我鄉(xiāng)讀音較近，但我們那里是讀入聲的，這只有用國際音標(biāo)才標(biāo)得出來。即使用國際音標(biāo)標(biāo)出，在不知道“短促急收藏”的北方人也是讀不出來的?！掇o海》“鵽”字條下注云“見鵽鳩”，似以為“鵽”即“鵽鳩”。而在“鵽鳩”條下注云：“鳥名。雉屬。即‘沙雞’。”這就不對(duì)了。沙雞我是見過的，吃過的。內(nèi)蒙、張家口多出沙雞。《爾雅釋鳥》郭璞注：“出北方沙漠地”，不錯(cuò)。北京冬季偶爾也有賣的。沙雞嘴短而紅，腿也短。我們那里的鵽卻是水鳥，嘴長，腿也長。鵽的滋味和沙雞有天淵之別。沙雞肉較粗，略有酸味；鵽肉極細(xì)，非常香。我一輩子沒有吃過比鵽更香的野味。
蔞蒿、枸杞、薺菜、馬齒莧。
小說《大淖記事》：“春初水暖，沙洲上冒出很多紫紅色的蘆芽和灰綠色的蔞蒿，很快就是一片翠綠了。”我在書頁下方加了一條注：“蔞蒿是生于水邊的野草，粗如筆管，有節(jié)，生狹長的小葉，初生二寸來高，叫做‘蔞蒿薹子’，加肉炒食極清香。……”蔞蒿的蔞字，我小時(shí)不知怎么寫，后來偶然看了一本什么書，才知道的。這個(gè)字音“呂”。我小學(xué)有一個(gè)同班同學(xué)，姓呂，我們就給他起了個(gè)外號(hào)，叫“蔞蒿薹子”（蔞蒿薹子家開了一爿糖坊，小學(xué)畢業(yè)后未升學(xué)，我們看見他坐在糖坊里當(dāng)小老板，覺得很滑稽）。但我查了幾本字典，“蔞”都音“樓”，我有點(diǎn)恍惚了?！皹恰?、“呂”一聲之轉(zhuǎn)。許多從“婁”的字都讀“呂”，如“屢”、“縷”、“褸”……這本來無所謂，讀“樓”讀“呂”，關(guān)系不大。但字典上都說蔞蒿是蒿之一種，即白蒿，我卻有點(diǎn)不以為然了。我小說里寫的蔞蒿和蒿其實(shí)不相干。讀蘇東坡《惠崇春江晚景》詩：“竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時(shí)?！贝耸V蒿生于水邊，與蘆芽為伴，分明是我的家鄉(xiāng)人所吃的蔞蒿，非白蒿?；蛘摺凹窗纵铩钡氖V蒿別是一種，未可知矣。深望懂詩、懂植物學(xué)，也懂吃的博雅君子有以教我。
我的小說注文中所說的“極清香”，很不具體。嗅覺和味覺是很難比方，無法具體的。昔人以為荔枝味似軟棗，實(shí)在是風(fēng)馬牛不相及。我所謂“清香”，即食時(shí)如坐在河邊聞到新漲的春水的氣味。這是實(shí)話，并非故作玄言。
枸杞到處都有。開花后結(jié)長圓形的小漿果，即枸杞子。我們叫它“狗naizi”，形狀頗像。本地產(chǎn)的枸杞子沒有入藥的，大概不如寧夏產(chǎn)的好。枸杞是多年生植物。春天，冒出嫩葉，即枸杞頭。枸杞頭是容易采到的。偶爾也有近城的鄉(xiāng)村的女孩子采了，放在竹籃里叫賣：“枸杞頭來！……”枸杞頭可下油鹽炒食；或用開水焯了，切碎，加香油，醬油、醋，涼拌了吃。那滋味，也只能說“極清香”。春天吃枸杞頭，云可以清火，如北方人吃苣荬菜一樣。
“三月三，薺菜花賽牡丹”。俗謂是日以薺菜花置灶上，則螞蟻不上鍋臺(tái)。
北京也偶有薺菜賣。菜市上賣的是園子里種的，莖白葉大，顏色較野生者淺淡，無香氣。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)間有南方的老太太挑了野生的來賣，則又過于細(xì)瘦，如一團(tuán)亂發(fā)，制熟后強(qiáng)硬扎嘴。總不如南方野生的有味。
江南人慣用薺菜包春卷，包餛飩，甚佳。我們家鄉(xiāng)有用來包春卷的，用來包餛飩的沒有，——我們家鄉(xiāng)沒有“菜肉餛飩”。一般是涼拌。薺菜焯熟剁碎，界首茶干切細(xì)丁，入蝦米，同拌。這道菜是可以上酒席作涼菜的。酒席上的涼拌薺菜都用手摶成一座尖塔，臨吃推倒。
馬齒莧現(xiàn)在很少有人吃。古代這是相當(dāng)重要的菜蔬。莧分人莧、馬莧。人莧即今莧菜，馬莧即馬齒莧。我們祖母每于夏天摘肥嫩的馬齒莧晾干，過年時(shí)作餡包包子。她是吃長齋的，這種包子只有她一個(gè)人吃。我有時(shí)從她的盤子里拿一個(gè)，蘸了香油吃，挺香。馬齒莧有點(diǎn)淡淡的酸味。
馬齒莧開花，花瓣如一小囊。我們有時(shí)捉了一個(gè)啞巴知了——知了是應(yīng)該會(huì)叫的，捉住一個(gè)啞巴，多么掃興！于是就摘了兩個(gè)馬齒莧的花瓣套住它的眼睛，——馬齒莧花瓣套知了眼睛正合適，一撒手，這知了就拼命往高處飛，一直飛到看不見！
三年自然災(zāi)害，我在張家口沙嶺子吃過不少馬齒莧。那時(shí)候，這是寶物！
故鄉(xiāng)的食物讀后感篇四
第一次讀汪曾祺先生的書，很喜歡。晚上忙完煩雜的家事后，靠在枕邊，慢慢地品，每晚讀幾篇，不間斷地全部看完。汪曾祺談吃，并非什么名饌大菜，反而都是些日常吃食；似乎是在閑聊，不經(jīng)意間卻流露出淡雅的文化氣息。平淡敘述、尋常談吃，卻淡定內(nèi)斂、酸咸苦辣、喜怒哀樂、自有風(fēng)味。有評(píng)論說，他的談吃，不同于周作人的書卷氣，張愛玲的婦道相，梁實(shí)秋的饕餮貌。中國文人的懷鄉(xiāng)散文中，“故鄉(xiāng)的食物”是其中抒寫不竭的主題之一，既是“說味之文”，又是“得味之文”。故鄉(xiāng)的食物代表了味覺的記憶，它協(xié)助我們挽留日漸淡隱的故鄉(xiāng)。()。
汪曾祺先生在書中談到了“做幾個(gè)菜是很愉快的事，成天伏案，改換一下身體的姿勢(shì)，也是好的，——做菜都是站著的。做菜得自己去。買菜也是構(gòu)思的過程。得看菜市上有什么菜，捉摸一下，才能搭配出幾個(gè)菜來。。。。買菜也多少是運(yùn)動(dòng)，去逛菜市，看看生雞活鴨、鮮魚水菜、碧綠的黃瓜、通紅的辣椒，熱熱鬧鬧、挨挨擠擠，讓人感到一種生之樂趣?！蔽椰F(xiàn)在有這種感受了，讀到這里，感到很親切。
汪曾祺在《豆腐》一文中談到臭豆腐，“臭豆腐是中國人的一大發(fā)明。。。長沙火宮殿的臭豆腐毛澤東年輕時(shí)常去吃。后來回長沙，又特意去吃了一次，說了一句話：‘火宮殿的臭豆腐還是好吃?！@就成了‘最高指示’，寫在照壁上，火宮殿的臭豆腐遂成全國第一?！逼鋵?shí)我想說的是，真正好吃的臭豆腐都在市井小巷里，都是娭毑們做得好吃些，火宮殿只是名氣響罷了。
故鄉(xiāng)的食物讀后感篇五
說到端午節(jié)，人們熟知的是粽.，而汪曾琪先生要說的是家鄉(xiāng)的鴨蛋。這點(diǎn)首先引起人們的好奇。
作者的家鄉(xiāng)在高郵，家鄉(xiāng)的端午節(jié)風(fēng)俗，那里的孩.們興在胸前掛“鴨蛋絡(luò).”。在胸前掛了半天，什么時(shí)候一高興就把絡(luò).里的鴨蛋掏出來，吃了。端午的鴨蛋，新腌不久，有淡淡的咸味，白嘴吃也可以?！贸允５牡皻だ锓艓字晃灮鹣x，空頭的地方糊一層薄紙，螢火蟲在鴨蛋殼里一閃一閃地亮，好看機(jī)了。（既說明了家鄉(xiāng)的風(fēng)俗，又饒有興趣）。
咸菜茨菇湯：早年冬天缺少蔬菜的一種替代品。
是一種青菜腌制的`。入秋，腌菜，這時(shí)青菜正肥。把青菜成擔(dān)的買來，洗凈，涼去水氣，下缸。一層菜、一層鹽，碼實(shí)，即成。隨吃隨取，可以一直吃到第二年春天?！滩死镉袝r(shí)加了茨菇片，茨菇的味道微苦，吃多了就再也不想了，誰想過了三四十年還想喝一碗咸菜茨菇湯……（當(dāng)然主要是作者想念家鄉(xiāng)的風(fēng)物、人情。）。
枸杞頭：枸杞是多年生植物，春天冒出嫩葉，即枸杞頭。枸杞頭可下油鹽炒食；或用開水焯了，切碎家香油、醬油、醋，涼拌了吃，“極清香”。春天吃枸杞頭，可清火……（汪曾琪先生是一個(gè)美食家，他喜.做菜，并把他的做菜經(jīng)驗(yàn)用文字表達(dá)出來。在欣賞文字的同時(shí)，同樣可以學(xué)著做這道菜。這些是其他作家那里，不曾有的為文特點(diǎn)之一。）。
故鄉(xiāng)的食物讀后感篇六
小時(shí)讀《板橋家書》：“天寒冰凍時(shí)暮，窮親戚朋友到門，先泡一大碗炒米送手中，佐以醬姜一小碟，最是暖老溫貧之具”，覺得很親切。鄭板橋是興化人，我的家鄉(xiāng)是高郵，風(fēng)氣相似。這樣的感情，是外地人們不易領(lǐng)會(huì)的。炒米是各地都有的。但是很多地方都做成了炒米糖。這是很便宜的食品。孩子買了，咯咯地嚼著。四川有“炒米糖開水”，車站碼頭都有得賣，那是泡著吃的。但四川的炒米糖似也是專業(yè)的作坊做的，不像我們那里。我們那里也有炒米糖，像別處一樣，切成長方形的一塊一塊。也有搓成圓球的，叫做“歡喜團(tuán)”。那也是作坊里做的。但通常所說的炒米，是不加糖黏結(jié)的，是“散裝”的;而且不是作坊里做出來，是自己家里炒的。
說是自己家里炒，其實(shí)是請(qǐng)了人來炒的。炒炒米也要點(diǎn)手藝，并不是人人都會(huì)的。入了冬，大概是過了冬至吧，有人背了一面大篩子，手執(zhí)長柄的鐵鏟，大街小巷地走，這就是炒炒米的。有時(shí)帶一個(gè)助手，多半是個(gè)半大孩子，是幫他燒火的。請(qǐng)到家里來，管一頓飯，給幾個(gè)錢，炒一天。或二斗，或半石;像我們家人口多，一次得炒一石糯米。炒炒米都是把一年所需一次炒齊，沒有零零碎碎炒的。過了這個(gè)季節(jié)，再找炒炒米的也找不著。一炒炒米，就讓人覺得，快要過年了。
裝炒米的壇子是固定的，這個(gè)壇子就叫“炒米壇子”，不作別的用途。舀炒米的東西也是固定的，一般人家大都是用一個(gè)香煙罐頭。我的祖母用的是一個(gè)“柚子殼”。柚子，——我們那里柚子不多見，從頂上開一個(gè)洞，把里面的瓤掏出來，再塞上米糠，風(fēng)干，就成了一個(gè)硬殼的缽狀的東西。她用這個(gè)柚子殼用了一輩子。
我父親有一個(gè)很怪的朋友，叫張仲陶。他很有學(xué)問，曾教我讀過《項(xiàng)羽本紀(jì)》。他薄有田產(chǎn)，不治生業(yè)，整天在家研究易經(jīng)，算卦。他算卦用蓍草。全城只有他一個(gè)人用蓍草算卦。據(jù)說他有幾卦算得極靈。有一家，丟了一只金戒指，懷疑是女傭人偷了。這女傭人蒙了冤枉，來求張先生算一卦。張先生算了，說戒指沒有丟，在你們家炒米壇蓋子上。一找，果然。我小時(shí)就不大相信，算卦怎么能算得這樣準(zhǔn)，怎么能算得出在炒米壇蓋子上呢?不過他的這一卦說明了一件事，即我們那里炒米壇子是幾乎家家都有的。
炒米這東西實(shí)在說不上有什么好吃。家常預(yù)備，不過取其方便。用開水一泡，馬上就可以吃。在沒有什么東西好吃的時(shí)候，泡一碗，可代早晚茶。來了平常的客人，泡一碗，也算是點(diǎn)心。鄭板橋說“窮親戚朋友到門，先泡一大碗炒米送手中”，也是說其省事，比下一碗掛面還要簡單。炒米是吃不飽人的。一大碗，其實(shí)沒有多少東西。我們那里吃泡炒米，一般是抓上一把白糖，如板橋所說“佐以醬姜一小碟”，也有，少。我現(xiàn)在歲數(shù)大了，如有人請(qǐng)我吃泡炒米，我倒寧愿來一小碟醬生姜，——最好滴幾滴香油，那倒是還有點(diǎn)意思的。另外還有一種吃法，用豬油煎兩個(gè)嫩荷包蛋——我們那里叫做“蛋癟子”，抓一把炒米和在一起吃。這種食品是只有“慣寶寶”才能吃得到的。誰家要是老給孩子吃這種東西，街坊就會(huì)有議論的。
我們那里還有一種可以急就的食品，叫做“焦屑”。糊鍋巴磨成碎末，就是焦屑。我們那里，餐餐吃米飯，頓頓有鍋巴。把飯鏟出來，鍋巴用小火烘焦，起出來，卷成一卷，存著。鍋巴是不會(huì)壞的，不發(fā)餿，不長霉。攢夠一定的數(shù)量，就用一具小石磨磨碎，放起來。焦屑也像炒米一樣。用開水沖沖，就能吃了。焦屑調(diào)勻后成糊狀，有點(diǎn)像北方的炒面，但比炒面爽口。
我們那里的人家預(yù)備炒米和焦屑，除了方便，原來還有一層意思，是應(yīng)急。在不能正常煮飯時(shí)，可以用來充饑。這很有點(diǎn)像古代行軍用的“糒”。有一年，記不得是哪一年，總之是我還小，還在上小學(xué)，黨軍(國民革命軍)和聯(lián)軍(孫傳芳的軍隊(duì))在我們縣境內(nèi)開了仗，很多人都躲進(jìn)了紅十字會(huì)。不知道出于一種什么信念，大家都以為紅十字會(huì)是哪一方的軍隊(duì)都不能打進(jìn)去的，進(jìn)了紅十字會(huì)就安全了。紅十字會(huì)設(shè)在煉陽觀，這是一個(gè)道士觀。我們一家?guī)Я艘稽c(diǎn)行李進(jìn)了煉陽觀。祖母指揮著，特別關(guān)照，把一壇炒米和一壇焦屑帶了去。我對(duì)這種打破常規(guī)的生活極感興趣。晚上，爬到呂祖樓上去，看雙方軍隊(duì)槍炮的火光在東北面不知什么地方一陣一陣地亮著，覺得有點(diǎn)緊張，也覺得好玩。很多人家住在一起，不能煮飯，這一晚上，我們是沖炒米、泡焦屑度過的。沒有床鋪，我把幾個(gè)道士誦經(jīng)用的蒲團(tuán)拼起來，在上面睡了一夜。這實(shí)在是我小時(shí)候度過的一個(gè)浪漫主義的夜晚。
第二天，沒事了，大家就都回家了。
炒米和焦屑和我家鄉(xiāng)的貧窮和長期的**是有關(guān)系的。
端午的鴨蛋。
家鄉(xiāng)的端午，很多風(fēng)俗和外地一樣。系百索子。五色的絲線擰成小繩，系在手腕上。絲線是掉色的，洗臉時(shí)沾了水，手腕上就印得紅一道綠一道的。做香角子。絲線纏成小粽子，里頭裝了香面，一個(gè)一個(gè)串起來，掛在帳鉤上。貼五毒。紅紙剪成五毒，貼在門坎上。貼符。這符是城隍廟送來的。城隍廟的老道士還是我的寄名干爹，他每年端午節(jié)前就派小道士送符來，還有兩把小紙扇。符送來了，就貼在堂屋的門楣上。一尺來長的黃色、藍(lán)色的紙條，上面用朱筆畫些莫名其妙的道道，這就能辟邪么?喝雄黃酒。用酒和的雄黃在孩子的額頭上畫一個(gè)王字，這是很多地方都有的。有一個(gè)風(fēng)俗不知?jiǎng)e處有不：放黃煙子。黃煙子是大小如北方的麻雷子的炮仗，只是里面灌的不是硝藥，而是雄黃。點(diǎn)著后不響，只是冒出一股黃煙，能冒好一會(huì)。把點(diǎn)著的黃煙子丟在櫥柜下面，說是可以熏五毒。小孩子點(diǎn)了黃煙子，常把它的一頭抵在板壁上寫虎字。寫黃煙虎字筆畫不能斷，所以我們那里的孩子都會(huì)寫草書的“一筆虎。”還有一個(gè)風(fēng)俗，是端午節(jié)的午飯要吃“十二紅”，就是十二道紅顏色的菜。十二紅里我只記得有炒紅莧菜、油爆蝦、咸鴨蛋，其余的都記不清，數(shù)不出了。也許十二紅只是一個(gè)名目，不一定真湊足十二樣。不過午飯的菜都是紅的，這一點(diǎn)是我沒有記錯(cuò)的，而且，莧菜、蝦、鴨蛋，一定是有的。這三樣，在我的家鄉(xiāng)，都不貴，多數(shù)人家是吃得起的。
我的家鄉(xiāng)是水鄉(xiāng)。出鴨。高郵麻鴨是著名的鴨種。鴨多，鴨蛋也多。高郵人也善于腌鴨蛋。高郵咸鴨蛋于是出了名。我在蘇南、浙江，每逢有人問起我的籍貫，回答之后，對(duì)方就會(huì)肅然起敬：“哦!你們那里出咸鴨蛋!”上海的賣腌臘的店鋪里也賣咸鴨蛋，必用紙條特別標(biāo)明：“高郵咸蛋”。高郵還出雙黃鴨蛋。別處鴨蛋有偶有雙黃的，但不如高郵的多，可以成批輸出。雙黃鴨蛋味道其實(shí)無特別處。還不就是個(gè)鴨蛋!只是切開之后，里面圓圓的兩個(gè)黃，使人驚奇不已。我對(duì)異鄉(xiāng)人稱道高郵鴨蛋，是不大高興的，好像我們那窮地方就出鴨蛋似的!不過高郵的咸鴨蛋，確實(shí)是好，我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我家鄉(xiāng)的完全不能相比!曾經(jīng)滄海難為水，他鄉(xiāng)咸鴨蛋，我實(shí)在瞧不上。袁枚的《隨園食單·小菜單》有“腌蛋”一條。袁子才這個(gè)人我不喜歡，他的《食單》好些菜的做法是聽來的，他自己并不會(huì)做菜。但是《腌蛋》這一條我看后卻覺得很親切，而且“與有榮焉”。文不長，錄如下：
腌蛋以高郵為佳，顏色細(xì)而油多，高文端公最喜食之。席間，先夾取以敬客，放盤中?？傄饲虚_帶殼，黃白兼用;不可存黃去白，使味不全，油亦走散。
高郵咸蛋的特點(diǎn)是質(zhì)細(xì)而油多。蛋白柔嫩，不似別處的發(fā)干、發(fā)粉，入口如嚼石灰。油多尤為別處所不及。鴨蛋的吃法，如袁子才所說，帶殼切開，是一種，那是席間待客的辦法。平常食用，一般都是敲破“空頭”用筷子挖著吃?？曜宇^一扎下去，吱——紅油就冒出來了。高郵咸蛋的黃是通紅的。蘇北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高郵鴨蛋黃炒的豆腐。我在北京吃的咸鴨蛋，蛋黃是淺黃色的，這叫什么咸鴨蛋呢!
端午節(jié)，我們那里的孩子興掛“鴨蛋絡(luò)子”。頭一天，就由姑姑或姐姐用彩色絲線打好了絡(luò)子。端午一早，鴨蛋煮熟了，由孩子自己去挑一個(gè)，鴨蛋有什么可挑的呢!有!一要挑淡青殼的。鴨蛋殼有白的和淡青的兩種。二要挑形狀好看的。別說鴨蛋都是一樣的，細(xì)看卻不同。有的樣子蠢，有的秀氣。挑好了，裝在絡(luò)子里，掛在大襟的紐扣上。這有什么好看呢?然而它是孩子心愛的飾物。鴨蛋絡(luò)子掛了多半天，什么時(shí)候孩子一高興，就把絡(luò)子里的鴨蛋掏出來，吃了。端午的鴨蛋，新腌不久，只有一點(diǎn)淡淡的咸味，白嘴吃也可以。
孩子吃鴨蛋是很小心的，除了敲去空頭，不把蛋殼碰破。蛋黃蛋白吃光了，用清水把鴨蛋里面洗凈，晚上捉了螢火蟲來，裝在蛋殼里，空頭的地方糊一層薄羅。螢火蟲在鴨蛋殼里一閃一閃地亮，好看極了!
小時(shí)讀囊螢映雪故事，覺得東晉的車胤用練囊盛了幾十只螢火蟲，照了讀書，還不如用鴨蛋殼來裝螢火蟲。不過用螢火蟲照亮來讀書，而且一夜讀到天亮，這能行么?車胤讀的是手寫的卷子，字大，若是讀現(xiàn)在的新五號(hào)字，大概是不行的。
咸菜茨菇湯。
一到下雪天，我們家就喝咸菜湯，不知是什么道理。是因?yàn)檠┨熨I不到青菜?那也不見得。除非大雪三日，賣菜的出不了門，否則他們總還會(huì)上市賣菜的。這大概只是一種習(xí)慣。一早起來，看見飄雪花了，我就知道：今天中午是咸菜湯!
咸菜是青菜腌的。我們那里過去不種白菜，偶有賣的，叫做“黃芽菜”，是外地運(yùn)去的，很名貴。一般黃芽菜炒肉絲，是上等菜。平常吃的，都是青菜，青菜似油菜，但高大得多。入秋，腌菜，這時(shí)青菜正肥。把青菜成擔(dān)的買來，洗凈，晾去水氣，下缸。一層菜，一層鹽，碼實(shí)，即成。隨吃隨取，可以一直吃到第二年春天。
腌了四五天的新咸菜很好吃，不咸，細(xì)、嫩、脆、甜，難可比擬。
咸菜湯是咸菜切碎了煮成的。到了下雪的天氣，咸菜已經(jīng)腌得很咸了，而且已經(jīng)發(fā)酸，咸菜湯的顏色是暗綠的。沒有吃慣的人，是不容易引起食欲的。
咸菜湯里有時(shí)加了茨菇片，那就是咸菜茨菇湯。或者叫茨菇咸菜湯，都可以。
我小時(shí)候?qū)Υ墓綄?shí)在沒有好感。這東西有一種苦味。民國二十年，我們家鄉(xiāng)鬧大水，各種作物減產(chǎn)，只有茨菇卻豐收。那一年我吃了很多茨菇，而且是不去茨菇的嘴子的，真難吃。
我十九歲離鄉(xiāng)，輾轉(zhuǎn)漂流，三四十年沒有吃到茨菇，并不想。
前好幾年，春節(jié)后數(shù)日，我到沈從文老師家去拜年，他留我吃飯，師母張兆和炒了一盤茨菇肉片。沈先生吃了兩片茨菇，說：“這個(gè)好!格比土豆高?！蔽页姓J(rèn)他這話。吃菜講究“格”的高低，這種語言正是沈老師的語言。他是對(duì)什么事物都講“格”的，包括對(duì)于茨菇、土豆。
因?yàn)榫眠`，我對(duì)茨菇有了感情。前幾年，北京的菜市場(chǎng)在春節(jié)前后有賣茨菇的。我見到，必要買一點(diǎn)回來加肉炒了。家里人都不怎么愛吃。所有的茨菇，都由我一個(gè)人“包圓兒”了。
北方人不識(shí)茨菇。我買茨菇，總要有人問我：“這是什么?”——“茨菇?！薄按墓绞鞘裁?”這可不好回答。
北京的茨菇賣得很貴，價(jià)錢和“洞子貨”(溫室所產(chǎn))的西紅柿、野雞脖韭菜差不多。
我很想喝一碗咸菜茨菇湯。
我想念家鄉(xiāng)的雪。
虎頭鯊、昂嗤魚、硨螯、螺螄、蜆子。
蘇州人特重塘鱧魚。上海人也是，一提起塘鱧魚，眉飛色舞。塘鱧魚是什么魚?我向往之久矣。到蘇州，曾想嘗嘗塘鱧魚，未能如愿。后來我知道：塘鱧魚就是虎頭鯊，嗐!
故鄉(xiāng)的食物讀后感篇七
時(shí)光荏苒，有多少人漸行漸遠(yuǎn)，有多少往事已被淡忘，唯有舌尖上的味道，久久難忘。這就是《故鄉(xiāng)的食物》，所寄托的，是美食，更是懷念。
汪曾祺以他樸實(shí)卻詼諧的文字，訴說著自己的懷念，從“端午的鴨蛋”對(duì)高郵的懷念和自豪，“故鄉(xiāng)的食物”那最富浪漫主義的夜晚，“昆明的雨”那對(duì)昆明的喜愛……很多很多，但這些更讓我們明白：美食，不僅僅是味蕾的滿足，還有情。
民以食為天，文字與食物，最美的結(jié)合。食物之美誘惑的是味覺，文字之美是一種升級(jí)，讓你有種酣暢淋漓的感覺，渾身舒服，美味由舌尖遍布全身，心要向往的地方，必定會(huì)實(shí)現(xiàn)。
汪曾祺的感受，從古至今，何人不有?從蘇軾的“但愿人長久，千里共嬋娟?！蓖醢彩摹按猴L(fēng)又綠江南岸，明月何時(shí)照我還”到余光中《鄉(xiāng)愁》中鄉(xiāng)愁如同“一枚小小的郵票，一張窄窄的船票，一方矮矮的墳?zāi)梗粸硿\淺的海峽”，鄉(xiāng)愁四韻，對(duì)故鄉(xiāng)的'思念，人人皆有，異鄉(xiāng)的食物，再鮮腴的食物，在無可方比的味道，和家鄉(xiāng)思念的沉淀相比，著實(shí)微不足道。
故鄉(xiāng)，味蕾中的纏綿，永品鑒。
故鄉(xiāng)，舌尖上的味道，永難忘。
故鄉(xiāng)的食物讀后感篇八
看到這書的名字，對(duì)我而言，必定索然無味。但是，像汪曾祺這樣的文學(xué)家原來也寫吃的東西哇?憑著這一點(diǎn)點(diǎn)的好奇，我還是翻開了書頁，不一會(huì)兒便找到了答案：“總之，一個(gè)人的口味要寬一點(diǎn)、雜一點(diǎn)，‘南甜北咸?hào)|辣西酸’，都去嘗嘗。對(duì)食物如此，對(duì)文化也是這樣?！眱H憑著這一兩頁的文字，我就對(duì)汪曾祺這位學(xué)者佩服得五體投地。他寫我們知道的烹大蝦、烤全羊、油炸辣椒拌飯，也寫涼拌元妥、油餅就蒜……引人入勝。我開始認(rèn)真看這本散文集。
汪曾祺介紹食物，也穿插著介紹經(jīng)歷的往事、文化、名人和文學(xué)，還從許許多多小事中尋找出生活的真諦。他寫老北京賣豆汁兒的攤子里咸菜不要錢，一位保定人坐下要了一碗咸菜;寫自己在王二的攤子上花二十文錢買一小包炒豌豆，撒上點(diǎn)鹽，走到家門口也就吃完了;寫有人家將煮熟的大粒蠶豆用線串成佛珠給孩子掛在脖子上，一顆顆剝著吃;寫映時(shí)春飯店里能干的堂倌，點(diǎn)菜、上菜、結(jié)賬算錢，全部由他一人來管，一刻不停，頭腦卻清晰靈敏;寫緬甸人賣餌絲，緊挨著國界線，這邊遞過去人民幣，緬甸女孩遞來餌絲……很有意思。我覺得我們也應(yīng)該這樣，不錯(cuò)過生活中任何一個(gè)細(xì)節(jié)，去尋找生活中有趣的一面。
他寫到沽源的馬鈴薯研究站時(shí)，說自己發(fā)現(xiàn)了馬鈴薯兩種不同的花香，對(duì)著馬鈴薯畫畫，到山上烤蟈蟈吃，讓我感慨深刻：一個(gè)人，遠(yuǎn)離了家人和故友，獨(dú)自生活在荒涼的絕塞，也能夠樂觀地生活，這樣的人心胸是多么的開闊呀!他寫自己坐在街邊灘頭的矮腳長凳上，要一碗老豆腐，就半斤旋烙的大餅，夾一個(gè)薄脆，吃得香噴噴的。在攤頭吃飯說明他當(dāng)時(shí)并沒有什么錢，但也能想辦法把生活過得有滋有味。
這本書中許多細(xì)節(jié)，也足足能夠說明他學(xué)問鉆研得很深，還博覽古書。他寫葵就寫了一個(gè)章節(jié)。從《十五從軍征》中的句子“采葵持做羹”中提問：葵怎么能做羹呢?然后找了許多書，最后才知道以前所說的葵就是現(xiàn)在的東建菜!他寫鯉魚時(shí)，說寫《水滸傳》的施耐庵和羅貫中吃鯉魚是外行，因?yàn)樽詈玫孽庺~是三斤左右的，吳用要吃十四五斤的魚，太重了不好吃了。這么厚的《水滸傳》，汪曾祺老先生真是看得細(xì)致，并且敢于批判別人的不足。“我希望評(píng)論家、作家——特別是老作家，口味要雜一點(diǎn)，不要偏食。不要對(duì)自己沒有看過的作品輕易地否定、排斥。不要像我的那位同鄉(xiāng)一樣，問道：‘這個(gè)東西能吃?為什么要吃這種東西?’我希望他們能習(xí)慣類似苦瓜的作品，能吃出一點(diǎn)味道來?！薄坝行┤丝傁氚炎约旱囊惶讖?qiáng)加于人，不獨(dú)文化。比如文學(xué)，就不必要求大家都寫‘主旋律’?！薄瓘暮芏嗟胤蕉伎梢?，他在活中食物比別人嘗得多，在寫作中主題比別人新鮮;也敢于批判，把自己的真實(shí)想法談吐出來。
《故鄉(xiāng)的食物》對(duì)我來說感觸猶深，不僅僅了解到了許多我從沒吃過的食物，讓我眼界大開，也讓我深刻地了解了汪曾祺這個(gè)人。口味單調(diào)一點(diǎn)、耳音差一點(diǎn)，也還不要緊，最要緊的是對(duì)生活的興趣要廣一點(diǎn)。
故鄉(xiāng)的食物讀后感篇九
現(xiàn)在，這里是日常生活。人來，人往。公共汽車斜駛過來，輕巧地進(jìn)了站。冰糖葫蘆。郵筒。鮮花店的玻璃上結(jié)著水氣，一朵紅花清晰地突現(xiàn)出來，從恍惚的綠影的后面。狐皮大衣，銅鼓。炒栗子的香氣。
小時(shí)讀《板橋家書》：“天寒冰凍時(shí)暮，窮親戚朋友到門，先泡一大碗炒米送手中，佐以醬姜一小碟，最是暖老溫貧之具”，覺得很親切。鄭板橋是興化人，我的家鄉(xiāng)是高郵，風(fēng)氣相似。這樣的感情，是外地人們不易領(lǐng)會(huì)的。炒米是各地都有的。但是很多地方都做成了炒米糖。這是很便宜的食品。孩子買了，咯咯地嚼著。四川有“炒米糖開水”，車站碼頭都有得賣，那是泡著吃的。但四川的炒米糖似也是專業(yè)的作坊做的，不像我們那里。我們那里也有炒米糖，像別處一樣，切成長方形的一塊一塊。也有搓成圓球的，叫做“歡喜團(tuán)”。那也是作坊里做的。但通常所說的炒米，是不加糖黏結(jié)的，是“散裝”的;而且不是作坊里做出來，是自己家里炒的。
炒炒米也要點(diǎn)手藝，并不是人人都會(huì)的。入了冬，大概是過了冬至吧，有人背了一面大篩子，手執(zhí)長柄的鐵鏟，大街小巷地走，這就是炒炒米的。有時(shí)帶一個(gè)助手，多半是個(gè)半大孩子，是幫他燒火的。請(qǐng)到家里來，管一頓飯，給幾個(gè)錢，炒一天?；蚨?，或半石;像我們家人口多，一次得炒一石糯米。炒炒米都是把一年所需一次炒齊，沒有零零碎碎炒的。過了這個(gè)季節(jié)，再找炒炒米的也找不著。一炒炒米，就讓人覺得，快要過年了。
無錫炒鱔糊放那么多糖!包子的肉餡里也放很多糖，沒法吃!
小時(shí)讀囊螢映雪故事，覺得東晉的車胤用練囊盛了幾十只螢火蟲，照了讀書，還不如用鴨蛋殼來裝螢火蟲。不過用螢火蟲照亮來讀書，而且一夜讀到天亮，這能行么?車胤讀的是手寫的卷子，字大，若是讀現(xiàn)在的新五號(hào)字，大概是不行的。
蠶豆作零食，有：入水稍泡，油炸。北京叫“開花豆”。我的家鄉(xiāng)叫“蘭花豆”，因?yàn)檎ㄖ霸诙棺焐隙缫坏?，炸后豆瓣四裂，向外翻開，形似蘭花。
我們那里還有一種可以急就的食品，叫做“焦屑”。糊鍋巴磨成碎末，就是焦屑。我們那里，餐餐吃米飯，頓頓有鍋巴。把飯鏟出來，鍋巴用小火烘焦，起出來，卷成一卷，存著。鍋巴是不會(huì)壞的，不發(fā)餿，不長霉。攢夠一定的數(shù)量，就用一具小石磨磨碎，放起來。焦屑也像炒米一樣。用開水沖沖，就能吃了。焦屑調(diào)勻后成糊狀，有點(diǎn)像北方的炒面，但比炒面爽口。
我的家鄉(xiāng)是水鄉(xiāng)。出鴨。高郵麻鴨是著名的鴨種。鴨多，鴨蛋也多。高郵人也善于腌鴨蛋。高郵咸鴨蛋于是出了名。我在蘇南、浙江，每逢有人問起我的籍貫，回答之后，對(duì)方就會(huì)肅然起敬：“哦!你們那里出咸鴨蛋!”上海的賣腌臘的店鋪里也賣咸鴨蛋，必用紙條特別標(biāo)明：“高郵咸蛋”。高郵還出雙黃鴨蛋。別處鴨蛋有偶有雙黃的，但不如高郵的多，可以成批輸出。雙黃鴨蛋味道其實(shí)無特別處。還不就是個(gè)鴨蛋!只是切開之后，里面圓圓的兩個(gè)黃，使人驚奇不已。
我父親有一個(gè)很怪的朋友，叫張仲陶。他很有學(xué)問，曾教我讀過《項(xiàng)羽本紀(jì)》。他薄有田產(chǎn)，不治生業(yè)，整天在家研究易經(jīng)，算卦。他算卦用蓍草。全城只有他一個(gè)人用蓍草算卦。據(jù)說他有幾卦算得極靈。有一家，丟了一只金戒指，懷疑是女傭人偷了。這女傭人蒙了冤枉，來求張先生算一卦。張先生算了，說戒指沒有丟，在你們家炒米壇蓋子上。一找，果然。我小時(shí)就不大相信，算卦怎么能算得這樣準(zhǔn)，怎么能算得出在炒米壇蓋子上呢?不過他的這一卦說明了一件事，即我們那里炒米壇子是幾乎家家都有的。
有人不吃辣椒。我們到重慶去體驗(yàn)生活。有幾個(gè)女演員去吃湯圓，進(jìn)門就嚷嚷：“不要辣椒!”賣湯圓的冷冷地說：“湯圓沒有放辣椒的!”
炒米和焦屑和我家鄉(xiāng)的貧窮和長期的**是有關(guān)系的。
故鄉(xiāng)的食物讀后感篇十
“沒喝過豆汁兒，不算到過北京”
汪曾祺這本《故鄉(xiāng)的食物》講述了很多地方的吃食，不同風(fēng)味，及做法。所謂豆汁兒，就是制作綠豆粉絲的下腳料，有股酸味，。而在另一位老饕梁實(shí)秋的《雅舍談吃》中，同樣也描述了這種過去北平地道的平民食物。
汪曾祺是江蘇高郵人，他的語言雖然平淡，但風(fēng)趣幽默，字里行間透出輕松松。除了講吃食，他還會(huì)在其中插入笑話，對(duì)一些人和事自己的看法。
“口味單調(diào)一點(diǎn)，耳音差一點(diǎn)，你還不要緊，最要緊的是對(duì)生活的興趣要廣一點(diǎn)?！?BR> 王晨琪是一個(gè)很樂觀的人，他曾經(jīng)被下放到一個(gè)馬鈴薯研究站，任務(wù)是畫一套馬鈴薯圖譜，他遠(yuǎn)離了故鄉(xiāng)，獨(dú)自生活在荒涼的絕塞，寂寞荒涼。但他仍然想到好的方面，悠閑自在的過著日子。同時(shí)他也很認(rèn)真的對(duì)待，不厭其煩地畫著馬鈴薯花，薯塊，積極地探索生活。
“肉剁極碎，成泥狀（最好用刀背剁），平攤在豆腐皮上，折疊起來，如小錢包大，入油炸，亦佳”
他描寫做法時(shí)十分細(xì)膩，從中可以看出他除了講究吃食外，還會(huì)研究吃食的做法。
汪曾祺對(duì)故鄉(xiāng)的懷念，對(duì)兒時(shí)記憶中的食味，印象是十分深刻的，我們可以從中看出情感的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，是十分溫暖的，即使懷念也不會(huì)太悲傷。
故鄉(xiāng)的食物讀后感篇十一
小時(shí)讀《板橋家書》：“天寒冰凍時(shí)暮，窮親戚朋友到門，先泡一大碗炒米送手中，佐以醬姜一小碟，最是暖老溫貧之具”，覺得很親切。鄭板橋是興化人，我的家鄉(xiāng)是高郵，風(fēng)氣相似。這樣的感情，是外地人們不易領(lǐng)會(huì)的。炒米是各地都有的。但是很多地方都做成了炒米糖。這是很便宜的食品。孩子買了，咯咯地嚼著。四川有“炒米糖開水”，車站碼頭都有得賣，那是泡著吃的。但四川的炒米糖似也是專業(yè)的作坊做的，不像我們那里。我們那里也有炒米糖，像別處一樣，切成長方形的一塊一塊。也有搓成圓球的，叫做“歡喜團(tuán)”。那也是作坊里做的。但通常所說的炒米，是不加糖黏結(jié)的，是“散裝”的;而且不是作坊里做出來，是自己家里炒的。
說是自己家里炒，其實(shí)是請(qǐng)了人來炒的。炒炒米也要點(diǎn)手藝，并不是人人都會(huì)的。入了冬，大概是過了冬至吧，有人背了一面大篩子，手執(zhí)長柄的鐵鏟，大街小巷地走，這就是炒炒米的。有時(shí)帶一個(gè)助手，多半是個(gè)半大孩子，是幫他燒火的。請(qǐng)到家里來，管一頓飯，給幾個(gè)錢，炒一天?；蚨?，或半石;像我們家人口多，一次得炒一石糯米。炒炒米都是把一年所需一次炒齊，沒有零零碎碎炒的。過了這個(gè)季節(jié)，再找炒炒米的也找不著。一炒炒米，就讓人覺得，快要過年了。
裝炒米的壇子是固定的，這個(gè)壇子就叫“炒米壇子”，不作別的用途。舀炒米的東西也是固定的，一般人家大都是用一個(gè)香煙罐頭。我的祖母用的是一個(gè)“柚子殼”。柚子，——我們那里柚子不多見，從頂上開一個(gè)洞，把里面的瓤掏出來，再塞上米糠，風(fēng)干，就成了一個(gè)硬殼的缽狀的東西。她用這個(gè)柚子殼用了一輩子。
我父親有一個(gè)很怪的朋友，叫張仲陶。他很有學(xué)問，曾教我讀過《項(xiàng)羽本紀(jì)》。他薄有田產(chǎn)，不治生業(yè)，整天在家研究易經(jīng)，算卦。他算卦用蓍草。全城只有他一個(gè)人用蓍草算卦。據(jù)說他有幾卦算得極靈。有一家，丟了一只金戒指，懷疑是女傭人偷了。這女傭人蒙了冤枉，來求張先生算一卦。張先生算了，說戒指沒有丟，在你們家炒米壇蓋子上。一找，果然。我小時(shí)就不大相信，算卦怎么能算得這樣準(zhǔn)，怎么能算得出在炒米壇蓋子上呢?不過他的這一卦說明了一件事，即我們那里炒米壇子是幾乎家家都有的。
炒米這東西實(shí)在說不上有什么好吃。家常預(yù)備，不過取其方便。用開水一泡，馬上就可以吃。在沒有什么東西好吃的時(shí)候，泡一碗，可代早晚茶。來了平常的客人，泡一碗，也算是點(diǎn)心。鄭板橋說“窮親戚朋友到門，先泡一大碗炒米送手中”，也是說其省事，比下一碗掛面還要簡單。炒米是吃不飽人的。一大碗，其實(shí)沒有多少東西。我們那里吃泡炒米，一般是抓上一把白糖，如板橋所說“佐以醬姜一小碟”，也有，少。我現(xiàn)在歲數(shù)大了，如有人請(qǐng)我吃泡炒米，我倒寧愿來一小碟醬生姜，——最好滴幾滴香油，那倒是還有點(diǎn)意思的。另外還有一種吃法，用豬油煎兩個(gè)嫩荷包蛋——我們那里叫做“蛋癟子”，抓一把炒米和在一起吃。這種食品是只有“慣寶寶”才能吃得到的。誰家要是老給孩子吃這種東西，街坊就會(huì)有議論的。我們那里還有一種可以急就的食品，叫做“焦屑”。糊鍋巴磨成碎末，就是焦屑。我們那里，餐餐吃米飯，頓頓有鍋巴。把飯鏟出來，鍋巴用小火烘焦，起出來，卷成一卷，存著。鍋巴是不會(huì)壞的，不發(fā)餿，不長霉。攢夠一定的數(shù)量，就用一具小石磨磨碎，放起來。焦屑也像炒米一樣。用開水沖沖，就能吃了。焦屑調(diào)勻后成糊狀，有點(diǎn)像北方的炒面，但比炒面爽口。
我們那里的人家預(yù)備炒米和焦屑，除了方便，原來還有一層意思，是應(yīng)急。在不能正常煮飯時(shí)，可以用來充饑。這很有點(diǎn)像古代行軍用的“鞴[革旁換米旁]”。有一年，記不得是哪一年，總之是我還小，還在上小學(xué)，黨軍(國民革命軍)和聯(lián)軍(孫傳芳的軍隊(duì))在我們縣境內(nèi)開了仗，很多人都躲進(jìn)了紅十字會(huì)。不知道出于一種什么信念，大家都以為紅十字會(huì)是哪一方的軍隊(duì)都不能打進(jìn)去的，進(jìn)了紅十字會(huì)就安全了。紅十字會(huì)設(shè)在煉陽觀，這是一個(gè)道士觀。我們一家?guī)Я艘稽c(diǎn)行李進(jìn)了煉陽觀。祖母指揮著，特別關(guān)照，把一壇炒米和一壇焦屑帶了去。我對(duì)這種打破常規(guī)的生活極感興趣。晚上，爬到呂祖樓上去，看雙方軍隊(duì)qiang炮的火光在東北面不知什么地方一陣一陣地亮著，覺得有點(diǎn)緊張，也覺得好玩。很多人家住在一起，不能煮飯，這一晚上，我們是沖炒米、泡焦屑度過的。沒有床鋪，我把幾個(gè)道士誦經(jīng)用的蒲團(tuán)拼起來，在上面睡了一夜。這實(shí)在是我小時(shí)候度過的一個(gè)浪漫主義的夜晚。
第二天，沒事了，大家就都回家了。
故鄉(xiāng)的食物讀后感篇十二
這個(gè)故事寫的是：巨人有一個(gè)美麗的大花園，那里開滿了五顏六色的花朵，長滿了你綠的青草，到處是小鳥歡快的鳴唱。周圍的孩子經(jīng)常到花園里去玩，他們?cè)谀抢镄Π◆[啊，快樂極了。
可是巨人不喜歡孩子們?cè)谧约旱幕▓@里玩，于是他修了一堵高高的圍墻不讓孩子們進(jìn)來。
巨人太自私了。春天來了!花兒開了，草兒綠了。然而，巨人的花園卻很荒涼。
巨人后來知道自己錯(cuò)了很后悔，從此以后巨人又讓孩子們來花園里玩，有了孩子們的歡聲笑語，花園變的非常美麗。
讀了這個(gè)故事我懂得了：不要太自私。愿意給別人帶來快樂的人，自己也一定會(huì)得到更多的快樂。
故鄉(xiāng)的食物讀后感篇十三
汪曾祺的《故鄉(xiāng)的食物》，樸實(shí)，卻觸動(dòng)人的情思。
時(shí)光荏苒，有多少人漸行漸遠(yuǎn)，有多少往事已被淡忘，唯有舌尖上的味道，久久難忘。這就是《故鄉(xiāng)的食物》，所寄托的.，是美食，更是懷念。
汪曾祺以他樸實(shí)卻詼諧的文字，訴說著自己的懷念，從“端午的鴨蛋”對(duì)高郵的懷念和自豪，“故鄉(xiāng)的食物”那最富浪漫主義的夜晚，“昆明的雨”那對(duì)昆明的喜愛……很多很多，但這些更讓我們明白：美食，不僅僅是味蕾的滿足，還有情。
民以食為天，文字與食物，最美的結(jié)合。食物之美誘惑的是味覺，文字之美是一種升級(jí)，讓你有種酣暢淋漓的感覺，渾身舒服，美味由舌尖遍布全身，心要向往的地方，必定會(huì)實(shí)現(xiàn)。
汪曾祺的感受，從古至今，何人不有?從蘇軾的“但愿人長久，千里共嬋娟。”王安石的“春風(fēng)又綠江南岸，明月何時(shí)照我還”到余光中《鄉(xiāng)愁》中鄉(xiāng)愁如同“一枚小小的郵票，一張窄窄的船票，一方矮矮的墳?zāi)?，一灣淺淺的海峽”，鄉(xiāng)愁四韻，對(duì)故鄉(xiāng)的思念，人人皆有，異鄉(xiāng)的食物，再鮮腴的食物，在無可方比的味道，和家鄉(xiāng)思念的沉淀相比，著實(shí)微不足道。
故鄉(xiāng)，美食中的回憶，永感激。
故鄉(xiāng)，味蕾中的纏綿，永品鑒。
故鄉(xiāng)，舌尖上的味道，永難忘。
故鄉(xiāng)的食物讀后感篇十四
“鄉(xiāng)愁是一杯酒，鄉(xiāng)愁是一碗水……”一首《鄉(xiāng)愁》勾起了我對(duì)家鄉(xiāng)的回憶，也讓我想起了一篇關(guān)于《二十年后回故鄉(xiāng)》的作文。
這首詩描寫了作者離開家鄉(xiāng)二十年后再次回到故鄉(xiāng)的所見所聞以及家鄉(xiāng)房一番美景。
作者把自己在故鄉(xiāng)的一些事物經(jīng)過修改，寫成了一篇寫景文，作者在開頭運(yùn)用了大量的歌詞，引出了自己回憶家鄉(xiāng)，回到家鄉(xiāng)，起到了一個(gè)引起下文的作用，并且點(diǎn)明了題目，開頭和結(jié)尾收尾呼應(yīng)，更加的寫出了自己對(duì)家鄉(xiāng)的回憶。在順序方面，內(nèi)容清晰，不是稀里糊涂的，沒有讓人感覺到一頭霧水，以上這些都是結(jié)構(gòu)美。比如說：“故鄉(xiāng)的山，故鄉(xiāng)的云……”一首《故鄉(xiāng)》勾起了我對(duì)故鄉(xiāng)的美好回憶。
在文章的中間，作者運(yùn)用了好詞好句，比喻和擬人的`修辭手法，好詞好句讓我感受到了家鄉(xiāng)的美和家鄉(xiāng)的情感。修辭手法卻能把家鄉(xiāng)的某個(gè)事物或者某個(gè)人更加生動(dòng)，具體，形象的表達(dá)出來，讓人感到這個(gè)東西仿佛就在眼前，活靈活現(xiàn)，這就是語言美，比如山腳下一條清澈見底的小溪潺潺流過，那么盡心職守，那么無怨無悔。
文章還有情感美，比如說，“天地君，親師”，“張老師，您是我唯一不能忘的人。您用辛勤的汗水把我培養(yǎng)成人，您永遠(yuǎn)是我的老師，永遠(yuǎn)是給我指引方向的人”，我從這句話體會(huì)到了作者對(duì)張老師的情感很深。
我從中學(xué)到了許多東西，要詳略得當(dāng)，還要注意三美，語言美，結(jié)構(gòu)美，情感美，還必須適當(dāng)運(yùn)用修辭手法。
故鄉(xiāng)的食物讀后感篇十五
作者對(duì)對(duì)于金大力這樣一個(gè)泥瓦匠有著非常細(xì)致的描寫，哪怕幾句簡單的任務(wù)對(duì)白，也可以看得出金大力這人的品性和為人。而這個(gè)人物的與眾不同，在于他長年累月地生活在一個(gè)單調(diào)的生活環(huán)境中，每天重復(fù)同樣的勞動(dòng)，所以形成了他淳樸的性格和易于滿足的心態(tài)。而這樣的人，對(duì)于整個(gè)社會(huì)而言是不可缺少的，又是讓我們感嘆而無可厚非的。
文中寫到這樣一段話：“這些他統(tǒng)統(tǒng)不會(huì)，他連砌墻都砌不直！當(dāng)了一輩子瓦匠，砌墻會(huì)砌出一個(gè)鼓肚子，真也是少有。他是一個(gè)瓦匠頭，只能干一些小工活，和灰送料，傳磚遞瓦。”可見此人真的沒有多大本領(lǐng)，甚至堪稱笨拙?，F(xiàn)在的話叫做笨得可愛。但是緊跟著下面一句描寫卻說：“金大力聽明白了是一個(gè)多大的工程，就告辭出來。他算不來所需工料、完工日期，就去找有經(jīng)驗(yàn)的同行商議。第二天，帶了一個(gè)木匠頭兒，一個(gè)瓦匠老師傅，拿著工料單子，向主人家據(jù)實(shí)復(fù)告?！笨纯?，這就是這個(gè)人良好品性的體現(xiàn)，絕不浮夸，做事情負(fù)責(zé)任，難怪“這一帶人家，凡有較大的泥工瓦活，都愿意找他”。我們都知道，一個(gè)人的能力大小和先天以及后天因素都有關(guān)系，我們看不起的并不是那種能力不大的，相反能力大卻恃才放曠的人我們都長都很厭惡。這就是我們經(jīng)常說的，有品行的人，隨不足擔(dān)當(dāng)重任，但是普通事情交給他，你可以絕對(duì)放心。
再看看這段：“金大力是個(gè)瓦匠頭兒，可是拿的工錢很低，比一個(gè)小工多不了多少。同行師傅們過意不去，幾次提出要給金頭兒漲漲工錢。金大力說：‘不。干什么活，拿什么錢。再說，我家里還開著一爿茶水爐子，我不比你們指身為業(yè)。這我就知足?！倍嗝措y得！這就是健康的心態(tài)和為人。
這樣的形象恰恰代表了我們社會(huì)底層無數(shù)樸實(shí)簡單的勞動(dòng)者，他們雖然能力單薄，卻是社會(huì)不可缺少的一部分。最重要的是，他們并不好高騖遠(yuǎn)，而是腳踏實(shí)地，有多大能力就做多大的'事情，有多少付出就要求多少回報(bào)。
我之所以認(rèn)為這樣的人是社會(huì)不可缺少的，是因?yàn)樗麄冊(cè)谄椒驳墓ぷ鲘徫簧弦材芮谇趹?、踏踏?shí)實(shí)，從不給我們的社會(huì)制造沖突或者麻煩。而且他們還在一點(diǎn)一滴地為我們的社會(huì)做出自己的貢獻(xiàn)。這些靠著自己的勞動(dòng)和汗水吃飯的人，雖然平凡，卻是令人肅然起敬的。因?yàn)椴⒉皇侨巳硕加辛己枚】档男膽B(tài)和精神面貌。
故鄉(xiāng)的食物讀后感篇十六
昨晚夢(mèng)到我和高中好友合力救了一個(gè)人，一個(gè)小說里的人，然后被警察找到，我們驚呼，我國法律不允許這樣的，這是私藏罪犯......
……嗯……這本來就是一個(gè)記錄做夢(mèng)的號(hào)……。
我和歐陽要幫青柳雅春逃出國內(nèi)，在一個(gè)渡口，有便衣警察追他，我們攔住警察，青柳雅春過了鐵索橋以后用刀割斷了大橋，警察過不去了，就走了。
后來我回去的路上過河卻不小心掉進(jìn)江里，水越來越深…岸邊無人救我。忽然洪水就把我沖到了淺灘……我得救了，身上的羽絨服巨沉。
在我對(duì)《金色故鄉(xiāng)》著迷的時(shí)候，我十分堅(jiān)信青柳雅春，對(duì)他同情，為他祈禱，我想如果我遇到這樣的人也一定會(huì)幫他。但是夢(mèng)里我的確幫了他，卻被后果嚇到驚醒，看來我還是怕牽連自己……我那么佩服小說里的那些人，那些幫助過青柳雅春的朋友、前戀人、路人、警察、前同事……那一個(gè)個(gè)充滿正義感的人。
正義一直在，屈辱不算什么，懂你信你的人會(huì)一直站在你身后。
對(duì)不信任你的人，欲加之罪何患無辭，快跑吧。
故鄉(xiāng)的食物讀后感篇十七
多少個(gè)人走多少年回鄉(xiāng)之路，才能走出20xx里的回鄉(xiāng)之路。魯迅的故鄉(xiāng)是一篇小說，細(xì)細(xì)地品讀下來，卻有著詩一般的回想，散文一般的語句氛圍。
那是一個(gè)由古文向白話文變革的年代，文中的詞語或多或少有著一些錯(cuò)別字。讀著原文，不知為什么，總覺得那些錯(cuò)別字，比如今矯正后的教科版好。一些富有地方語言味道的字句比如“弶捉”，一些地方特有的動(dòng)物名稱，都讓人感到一股意外的親切感，近代中國改革之路的滄桑感。魯迅作為白話文作者第一人，他的文中缺不乏白話文最重要的“讀點(diǎn)”。初次讀《故鄉(xiāng)》，總有一種流水賬的感覺。但讀完一次，不知為什么，一種似乎是疑惑又仿佛是留戀的感覺，促使我再一次從頭讀起。魯迅的《故鄉(xiāng)》，用了很大篇幅描寫了返鄉(xiāng)的所見所聞，并沒有很多自己的想法，但多讀幾次，卻可以從字里行間念出他的一些想法與念頭。魯迅的第一想法沒有通過直接敘述，而是埋在文中。
第二次讀到這里時(shí)，我又一次順著這思路想下去，仿佛明白了魯迅的用意。魯迅以成年人身份回到故鄉(xiāng)的時(shí)候已經(jīng)是亂世了。他的爺爺已經(jīng)因賄賂罪入獄病死很多年，父親也病亡了。山賊官稅壓得民不聊生。魯迅在文中借閏土之口，說出來那個(gè)年代百姓之苦，說出來自己所期盼的環(huán)境。在20xx年的如今，魯迅所說的問題仍然存在，也有可能是我斷章取義，但是我覺得魯迅的預(yù)見的確成真了。文中像這樣的地方還有很多處，魯迅的暗喻與埋筆真的很多——甚至有很多都不是他本人故意埋下的，而是他的潛意識(shí)縱使他的筆寫下了很多諷刺社會(huì)的語句。
這篇小說之所以一直作為中學(xué)生的課文，甚至在日本中學(xué)的課本里，也有一篇課文是魯迅《故鄉(xiāng)》的譯文。我想教育者不僅是希望我們學(xué)習(xí)魯迅的思想，對(duì)社會(huì)的吶喊。對(duì)我們中學(xué)生更有用的是，魯迅生動(dòng)而真實(shí)的描寫。魯迅文中的“腦中鏡頭”很多，而他的描寫讓這些鏡頭變得栩栩如生。他擁有很豐富的詞語，經(jīng)歷了農(nóng)村生活后記住的詞語。魯迅的文章無法脫離一種近代中國的文風(fēng)，乍一讀，仿佛是沒有深度，缺少繁華的行筆。但是認(rèn)真讀了故鄉(xiāng)的人，無法不承認(rèn)他文筆的成熟與脫俗的描寫手法。比起以風(fēng)花雪月和埋了數(shù)層暗喻的現(xiàn)代詩，和《故鄉(xiāng)》一比，弱點(diǎn)比比皆是。比起當(dāng)今流行的情節(jié)的小說，魯迅的《故鄉(xiāng)》不僅沒有在情節(jié)上輸給現(xiàn)代文人，更在內(nèi)涵上打敗了大部分文章。
故鄉(xiāng)的食物讀后感篇十八
這個(gè)題目挺有趣：《追故鄉(xiāng)的人》。
看著這些淡樸的文字，想到的都是鄉(xiāng)間農(nóng)事，心中有的更是共鳴，不能言傳，卻感受到了作者對(duì)原本鄉(xiāng)間的懷念。零碎的文題，有的只有一個(gè)字，有的有兩個(gè)字，不是很長，卻是我這個(gè)孩子感到了一種幽幽的回音，這老物件們的思想呵，那么詩情，那么優(yōu)美，以最質(zhì)樸的訴說使我們從塵世的喧嘩回到了淡淡的過往，這過往是灰色的，很細(xì)膩，卻更加的蒼老，就如同那書中的一張張黑白的插圖，那么的古樸，充滿著一股曠野之力，深沉而憂傷，憂傷得不是它們離開自己，而是所有的鄉(xiāng)村，將不像原來一樣存在。他追的，恐怕就是鄉(xiāng)情了吧。
這本書，語言是質(zhì)樸的。記得作者寫到殺的雞時(shí)，聯(lián)系了人的生活。人能把雞吃了，雞若是可以，也能吃人。作者用這個(gè)例子證明了人性的貪婪，也暗示著，鄉(xiāng)村快不復(fù)存在。原來的世界，在作者那懵懂的世界，是“追”——追星星，追月亮，追磨坊，追風(fēng)，全是少年的青春，到今日，只能追那已逝去的故鄉(xiāng)了。
這本書更是喚醒了我心中沉睡的美景，試想，鄉(xiāng)村之晨，花草樹木，莫不生長，蓬勃生機(jī)，更是惹人喜愛。讀好書如同與一個(gè)高尚之人談話，讓我無時(shí)無刻提醒自己，改變自己心中的污點(diǎn)吧，追追你那樸實(shí)自然的故鄉(xiāng)吧！
朝花，是得拾的；舊事，是得提的。別讓質(zhì)樸，成殤。
故鄉(xiāng)的食物讀后感篇十九
這個(gè)故事主要講述了在奧沙克區(qū)一個(gè)叫比利的男孩靠自己勤勞的雙手，歷時(shí)兩年實(shí)現(xiàn)了自己的夢(mèng)想——擁有兩只獵犬。從此他們形影不離，并肩作戰(zhàn)，贏得了大賽的冠軍，最后他的兩只獵犬為了救比利，死在了山獅鋒利的爪下，那兩只獵狗的墓間，長出了一叢絢爛的紅色羊齒草。
這是一個(gè)感人而勵(lì)志的故事，小主人公為夢(mèng)想堅(jiān)持不懈的精神深深地打動(dòng)了我，他為了實(shí)現(xiàn)買到兩只獵犬的夢(mèng)想，一個(gè)十一歲的孩子，用了整整兩年時(shí)間不停勞作，雙腳劃出血淋淋的傷痕他不顧。當(dāng)每次只能收入一、兩美分時(shí)，他沒有因?yàn)榫嚯x目標(biāo)遙遠(yuǎn)而放棄。因?yàn)樗袌?jiān)定的信念，他要得到兩只獵后終最后終于攢夠五十美元的時(shí)候，他捧著錢罐流著淚，把錢數(shù)了一遍又一遍，一遍又一遍，正如文中爺爺說的：“”這是用誠實(shí)工作換來的錢?！贝藭r(shí)我的淚水也奪眶而出，不禁為比利感到高興。是的，我們要靠自己的雙手，辛勤的勞動(dòng)去創(chuàng)造生活。有夢(mèng)想，去堅(jiān)持，跌倒了爬起來，只有堅(jiān)持下去，才會(huì)有實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想的可能。“我們命定的目標(biāo)和道路，不是享樂，也不是受苦，而是行動(dòng)，在每個(gè)明天要比今天前進(jìn)一步?！焙嗬?。沃茲沃斯的這句話正詮釋了比利的精神。
讀著比利的故事，我不禁想到了自己。記得打乒乓球的時(shí)候，打了一盆又盆球，渾身酸痛，手臂發(fā)麻。我一次又一次的對(duì)自己說太不容易了，我要放棄。讀了這個(gè)故事后，我不禁問自己，我難道不應(yīng)該為自己的夢(mèng)想堅(jiān)持嗎？打乒乓球還能比比利的兩年辛苦勞作更累嗎？我和比利可是同齡人啊。是啊，我應(yīng)該向比利一樣。不輕言放棄。為了自己的乒乓球夢(mèng)，我應(yīng)該勤學(xué)苦練。草木不經(jīng)霜雪，則生意不固。吾人不經(jīng)憂患，則德惠不成。我不禁在心里對(duì)自己吶喊：加油，健丞，像比利一樣逆風(fēng)飛翔。
莎士比亞說：在生命的顛沛流離中，最容易看出一個(gè)人的氣節(jié)。我們這一生，并不止于生于渺小與等待死亡，而應(yīng)該向苔花學(xué)習(xí)，哪怕如米粒一樣微小，在春風(fēng)陽光照不到的地方，依然像美麗高貴的牡丹一樣，大膽自豪地盛開。
當(dāng)我合上這本書，我的眼睛控制不住地濕潤了。比利、老安、小丹在樹林中獵浣熊的情景在我腦海中像放電影一樣一遍遍回放。當(dāng)面對(duì)五十美元巨款。比利那句：不管怎樣，我一定要想出辦法。也一遍遍在我耳邊回響。當(dāng)我讀完《紅色羊齒草的故鄉(xiāng)》那一株紅色羊齒草永遠(yuǎn)刻在老的記憶之中。
故鄉(xiāng)的食物讀后感篇二十
這是一本關(guān)于藝術(shù)的書。書中作者抒發(fā)了對(duì)中國歷朝歷代的陶瓷器皿、來自名山大川的奇石異卉、書畫，及一些世界名畫的欣賞和對(duì)幾位藝術(shù)大師的議論。這些名畫和大師們的作品，是人類藝術(shù)的瑰寶，他們棲身在世界各地的博物館中，被無數(shù)愛好者膜拜。
本書的作者是上海作家協(xié)會(huì)副主席趙麗宏所著。之所以取名《靈魂的故鄉(xiāng)》，全由作者對(duì)畫家高更（油畫大師，名畫《山腳下》的創(chuàng)作者）離開他熟悉的繁華都市，在遙遠(yuǎn)貧窮的塔希提島上找到了他所向往的藝術(shù)和人生。在常人眼里，這有點(diǎn)不可思議，但畫家對(duì)他的選擇致死不悔，他把在海島上尋求到的歡樂與美定格在畫布上，成為不朽的藝術(shù)。高更是在塔希提島，可以說是貧病交加的客死他鄉(xiāng)，但是人們?cè)谒男∥蓍T口看到一塊牌子，上面是高更自己刻的字“快樂之家”。由此作者感慨畫家找到了靈魂的故鄉(xiāng)。
“羅丹的兩刀”這一章節(jié)中是這樣寫的。有人問羅丹：雕塑的訣竅是什么？羅丹回答：鑿去多余的一切。這真是極其精彩、及其精辟的結(jié)論，高度概括了雕塑家的創(chuàng)作過程。然而、何為必要，何為多余，這也許要使所有的藝術(shù)家反復(fù)思索斟酌，甚至苦惱，羅丹自己也不例外。有時(shí)候連人的雙手也成為多余，這似乎不可思議。羅丹用無數(shù)心塑成了巴爾扎克雕像，身披長袍的文豪高昂著雄獅一般粗狂威武的頭顱，傲然面對(duì)著污濁的世界，長袍中伸出一雙手，一雙精細(xì)的、有力的、活靈活現(xiàn)的手，這雙手寫出了《人間喜劇》的手，曾使雕塑家花費(fèi)了許多的功夫。然而當(dāng)有人指出這雙手和整個(gè)作品粗狂雄健的風(fēng)格不協(xié)調(diào)時(shí)，羅丹毫不猶豫的削去了那雙進(jìn)行雕鑿而成的手。這狠心而又大膽的兩刀使《巴爾扎克》成為一尊獨(dú)具魅力的不朽之作。
羅丹的這兩刀，使所有從事藝術(shù)創(chuàng)作者的人都得到了啟示——為了得到藝術(shù)的完美，必須盡可能地刪除一切冗枝贅節(jié)。有時(shí)候你花了九牛二虎之力，動(dòng)了很多腦筋，留了許多汗水，卻造就了一些節(jié)外之枝，寫詩、作文、編戲、繪畫，都會(huì)遇到這種情形。這時(shí)候，不妨學(xué)一學(xué)羅丹。如果發(fā)現(xiàn)贅筆而不愿意刪除，那大概永遠(yuǎn)也成不了一流的藝術(shù)家。深思，難道只有藝術(shù)創(chuàng)作上是這樣的嗎？……大師說的真好：鑿去多余的一切。
“圣母與民女”中說道： 達(dá)．芬奇500年前的預(yù)言在當(dāng)時(shí)引起了整個(gè)世界的驚訝?，F(xiàn)在看來并不是異想天開，人類的飛翔早已超越了地球。在達(dá)．芬奇的年代，還沒有解剖學(xué)這門科學(xué)，人類對(duì)自己身體的了解非?？蓱z。達(dá)．芬奇冒著風(fēng)險(xiǎn)解剖尸體的故事，幾百年來一直廣為流傳。在中世紀(jì)，這樣的行為被認(rèn)為是對(duì)上帝的冒犯或者是瘋子行為。在黑暗中，年輕的達(dá)．芬奇就著微弱的燭光解剖尸體，研究人類的肌肉骨骼和身體的結(jié)構(gòu)，需要何等的勇氣和膽量。被解剖的尸體不會(huì)醒來，而正是因?yàn)閷?duì)人類的構(gòu)造有了科學(xué)準(zhǔn)確的了解，作為一個(gè)現(xiàn)實(shí)主義的畫家，他的作品中所展示的人物形體，可以說是無可挑剔。即使是在攝影術(shù)高度發(fā)達(dá)的今天，達(dá)．芬奇依然顯示出了他的高超。很多畫家可以根據(jù)照片把人的形態(tài)和肌膚描繪得分厘不差、纖毫畢現(xiàn)，然而和達(dá)芬奇相比，在真實(shí)這一點(diǎn)上，仍然看不出有多少高明之處。而對(duì)達(dá)芬奇而言，在他的時(shí)代能將寫實(shí)的風(fēng)格發(fā)展到這樣，實(shí)在是一種了不起的發(fā)明和創(chuàng)造。這樣的發(fā)明和創(chuàng)造，正是建立在科學(xué)的態(tài)度上。
每次翻開這本書都感覺是站在博物館的巨作前，它告訴我有關(guān)這件作品的作者的經(jīng)歷、創(chuàng)作背景、作品的亮點(diǎn)……從中獲得的不僅僅是美得感受，更是對(duì)藝術(shù)家創(chuàng)作精神的尊重、人格的尊重。
故鄉(xiāng)的食物讀后感篇二十一
《紅色羊齒草的故鄉(xiāng)》是美國著名兒童作家威爾遜﹒羅爾斯的成名之作。讓我想到了一條名言：堅(jiān)持才能實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想。
本書寫了主人公比利小時(shí)候家境貧窮，買不起浣熊獵犬。為了實(shí)現(xiàn)擁有浣熊獵犬的夢(mèng)想，他歷經(jīng)千辛萬苦，到釣魚人的營地賣蔬菜、玉米、魚蝦，還在黑莓園中來回穿梭，一點(diǎn)點(diǎn)，一分分，終于從二三十美分積累到五十美元，買到了自己心愛的浣熊獵犬。正是由于他堅(jiān)持、不懈的努力，才能夠?qū)崿F(xiàn)夢(mèng)想。他得到了老丹和小安。比利與愛犬形影不離，一起穿越山頭，尋蹤冰河，捕捉浣熊，結(jié)下生死與共的情誼。
閱畢全文，我知道了堅(jiān)持的重要性，不堅(jiān)持，什么事情也辦不成。
讀完這本書，我深受啟發(fā)。記得我看《新華字典》的時(shí)候，我上半年就看了一半，但后來由于我沒堅(jiān)持，下半年我連？都沒看到。我感到十分慚愧，這才知道堅(jiān)持的力量又多么強(qiáng)大。
“只要功夫深，鐵杵磨成針。”是呀，生命不可能從放棄中綻放出美麗的煙花，我們要定好目標(biāo)，堅(jiān)持不懈，這樣才可以實(shí)現(xiàn)我們的夢(mèng)想。
歷千帆，嘗百味，只道人間好滋味。
民以食為天這出自中國人之口，不可以偏概全說這是地球人的習(xí)慣。中國人會(huì)享受生活，享受美食，這可是出了名的。上到玉盤珍饈，下到市井小食，中國人無一不愛。約上三五好友，去雅座，還是去大排檔，隨心情。反正好好吃上一頓，煩惱不說全無，至少消了大半。在美食中尋找生活的滋味，也不失為一大妙計(jì)。
汪曾祺為江蘇高郵人，出了名的咸鴨蛋便出自于此。江蘇地處南方，富饒的物產(chǎn)讓汪曾祺開啟了味覺之旅，野菜，炒米，海鮮，在帶他品嘗美食的同時(shí)更帶他經(jīng)歷人生滋味。也正是如此，汪老練就了一顆包容萬物的心，愿意去體會(huì)，去品味各地的佳肴。
昆明的雨帶來的有不同種類的菌子。各類的菌子都給汪老留下了深刻的印象。有味道濃厚的牛肝菌，昂貴的雞樅，中吃不中看的干巴菌，還有中看不中吃的雞油菌等等。不同的菌子折射出社會(huì)上不同的人，不難看出，汪老相對(duì)于雞油菌，更加偏愛于干巴菌。沒人喜歡花瓶一類的人，光鮮亮麗的外表只是包裹著空空如也的靈魂。不知是該感謝上天賜予的一副好皮囊，還是嘲笑那下里巴人般的見識(shí)。當(dāng)然，人各有志，只在于你以何種態(tài)度面對(duì)未來。
中國的茶文化可謂博大精深，源遠(yuǎn)流長。書中對(duì)各地茶文化的介紹也不在少數(shù)。龍井，綠茶，青茶包括廣東等地喝早茶的習(xí)慣，都可以表明，茶早已浸潤人們的生活。茶更是佛門的標(biāo)配，茶香總是伴著木魚敲擊的聲音飄出。中國人對(duì)生活的考究可謂舉世聞名，茶，便是很好的體現(xiàn)。一長串的工作只是為了品一杯上好的香茗，只可惜現(xiàn)在竟然漸漸被快餐文化所侵蝕。
鱖魚是汪曾祺在諸多魚類中所偏愛的一種?；蛟S是受張志和桃花流水鱖魚肥這種美的熏陶，我的潛意識(shí)總讓我覺得這會(huì)是一種美麗而浪漫的魚。只是可惜，不然。鱖魚的食物是小魚。只是其肉質(zhì)鮮美，品質(zhì)上乘罷了。
食物的產(chǎn)生往往是因?yàn)楫?dāng)?shù)氐奈幕铜h(huán)境而產(chǎn)生，汪老的這本書的后半部分也有描述，這里就不加贅述了。
食物中有五味，生活里亦然，不同的地方的不同口味，與當(dāng)?shù)厝说男愿裼泻艽箨P(guān)系。酸，甜，苦，辣，咸，無一不充斥著生活的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，只能用一顆恬淡寧靜的心來面對(duì)了。
生活百味，只愿你淡然面對(duì)。
故鄉(xiāng)的食物讀后感篇二
我細(xì)細(xì)地讀完了文章，好像有些理解作者的含義了，一到下雪的天氣，“我們”家就要喝“咸菜茨菇湯”，而作者總是對(duì)“咸菜茨菇湯”沒有一點(diǎn)的食欲，甚至更加討厭喝“咸菜茨菇湯”了。在文章中，除了去老師家過年，他的師母給他炒了一盤茨菇肉片之外，都是很久了，作者又對(duì)茨菇有了新的感情。
作者三四十年沒有吃到茨菇了，并不想。因?yàn)樽髡攥F(xiàn)在吃已經(jīng)嘗不出以前的那種苦味了，因?yàn)橐郧白髡邔?duì)茨菇的討厭，現(xiàn)在再買來吃也不覺得它很好吃，也沒有想吃的想法。有時(shí)候作者只想到茨菇的“味”，而作者并不是想茨菇的味道，而是他懷念從前下雪天一家人一起喝茨菇湯的感覺，那種感覺已經(jīng)使他流連忘返了。
茨菇湯是作者在小時(shí)候“陪伴”他度過的災(zāi)難，因?yàn)槟鞘羌Z食不充足，只有茨菇來充當(dāng)每天的飯菜。而現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)也發(fā)達(dá)了，日子也過的好了起來，現(xiàn)在再喝茨菇湯，作者已經(jīng)說不出任何的感覺了。作者來到了北京的時(shí)候，去菜市場(chǎng)想買一些茨菇來炒肉片，可作者家里的人卻并不喜歡吃茨菇，所以作者都把茨菇給“包園兒”。因?yàn)楸本┑拇墓匠龅暮苌?，所以價(jià)錢就很貴，作者也不能像小時(shí)候那樣整天都以茨菇為“伴”。
在文章的最后，作者說出了一個(gè)愿望，他想念家鄉(xiāng)的雪，又很想再喝一碗咸菜茨菇湯，看到這里，我覺的作者又對(duì)咸菜茨菇湯又有了新的看法，因?yàn)樾r(shí)候?qū)Υ墓降挠憛?，卻在北京想念起茨菇的味道。作者遠(yuǎn)離故土后，對(duì)故鄉(xiāng)的思念與難舍的鄉(xiāng)情，使作者在自己人生的暮年里懷念小時(shí)候的咸菜茨菇湯。
我讀完后，覺得應(yīng)該珍惜身邊的每一樣的東西，文章中作者在小時(shí)候吃過很多的“苦”，而現(xiàn)在又很想珍惜那種“苦”，所以不管是甜的，還是苦的，到了最后都會(huì)懂得珍惜這些“味道”，所以應(yīng)當(dāng)珍惜現(xiàn)在，否則就會(huì)在失去的時(shí)候就珍惜不到了。
故鄉(xiāng)的食物讀后感篇三
小時(shí)讀《板橋家書》：“天寒冰凍時(shí)暮，窮親戚朋友到門，先泡一大碗炒米送手中，佐以醬姜一小碟，最是暖老溫貧之具”，覺得很親切。鄭板橋是興化人，我的家鄉(xiāng)是高郵，風(fēng)氣相似。這樣的感情，是外地人們不易領(lǐng)會(huì)的。炒米是各地都有的。但是很多地方都做成了炒米糖。這是很便宜的食品。孩子買了，咯咯地嚼著。四川有“炒米糖開水”，車站碼頭都有得賣，那是泡著吃的。但四川的炒米糖似也是專業(yè)的作坊做的，不像我們那里。我們那里也有炒米糖，像別處一樣，切成長方形的一塊一塊。也有搓成圓球的，叫做“歡喜團(tuán)”。那也是作坊里做的。但通常所說的炒米，是不加糖黏結(jié)的，是“散裝”的；而且不是作坊里做出來，是自己家里炒的。
說是自己家里炒，其實(shí)是請(qǐng)了人來炒的。炒炒米也要點(diǎn)手藝，并不是人人都會(huì)的。入了冬，大概是過了冬至吧，有人背了一面大篩子，手執(zhí)長柄的鐵鏟，大街小巷地走，這就是炒炒米的。有時(shí)帶一個(gè)助手，多半是個(gè)半大孩子，是幫他燒火的。請(qǐng)到家里來，管一頓飯，給幾個(gè)錢，炒一天。或二斗，或半石；像我們家人口多，一次得炒一石糯米。炒炒米都是把一年所需一次炒齊，沒有零零碎碎炒的。過了這個(gè)季節(jié)，再找炒炒米的也找不著。一炒炒米，就讓人覺得，快要過年了。
裝炒米的壇子是固定的，這個(gè)壇子就叫“炒米壇子”，不作別的用途。舀炒米的東西也是固定的，一般人家大都是用一個(gè)香煙罐頭。我的祖母用的是一個(gè)“柚子殼”。柚子，——我們那里柚子不多見，從頂上開一個(gè)洞，把里面的瓤掏出來，再塞上米糠，風(fēng)干，就成了一個(gè)硬殼的缽狀的東西。她用這個(gè)柚子殼用了一輩子。
我父親有一個(gè)很怪的朋友，叫張仲陶。他很有學(xué)問，曾教我讀過《項(xiàng)羽本紀(jì)》。他薄有田產(chǎn)，不治生業(yè)，整天在家研究易經(jīng)，算卦。他算卦用蓍草。全城只有他一個(gè)人用蓍草算卦。據(jù)說他有幾卦算得極靈。有一家，丟了一只金戒指，懷疑是女傭人偷了。這女傭人蒙了冤枉，來求張先生算一卦。張先生算了，說戒指沒有丟，在你們家炒米壇蓋子上。一找，果然。我小時(shí)就不大相信，算卦怎么能算得這樣準(zhǔn)，怎么能算得出在炒米壇蓋子上呢？不過他的這一卦說明了一件事，即我們那里炒米壇子是幾乎家家都有的。
炒米這東西實(shí)在說不上有什么好吃。家常預(yù)備，不過取其方便。用開水一泡，馬上就可以吃。在沒有什么東西好吃的時(shí)候，泡一碗，可代早晚茶。來了平常的客人，泡一碗，也算是點(diǎn)心。鄭板橋說“窮親戚朋友到門，先泡一大碗炒米送手中”，也是說其省事，比下一碗掛面還要簡單。炒米是吃不飽人的。一大碗，其實(shí)沒有多少東西。我們那里吃泡炒米，一般是抓上一把白糖，如板橋所說“佐以醬姜一小碟”，也有，少。我現(xiàn)在歲數(shù)大了，如有人請(qǐng)我吃泡炒米，我倒寧愿來一小碟醬生姜，——最好滴幾滴香油，那倒是還有點(diǎn)意思的。另外還有一種吃法，用豬油煎兩個(gè)嫩荷包蛋——我們那里叫做“蛋癟子”，抓一把炒米和在一起吃。這種食品是只有“慣寶寶”才能吃得到的。誰家要是老給孩子吃這種東西，街坊就會(huì)有議論的。
我們那里還有一種可以急就的食品，叫做“焦屑”。糊鍋巴磨成碎末，就是焦屑。我們那里，餐餐吃米飯，頓頓有鍋巴。把飯鏟出來，鍋巴用小火烘焦，起出來，卷成一卷，存著。鍋巴是不會(huì)壞的，不發(fā)餿，不長霉。攢夠一定的數(shù)量，就用一具小石磨磨碎，放起來。焦屑也像炒米一樣。用開水沖沖，就能吃了。焦屑調(diào)勻后成糊狀，有點(diǎn)像北方的炒面，但比炒面爽口。
我們那里的人家預(yù)備炒米和焦屑，除了方便，原來還有一層意思，是應(yīng)急。在不能正常煮飯時(shí)，可以用來充饑。這很有點(diǎn)像古代行軍用的“糒”。有一年，記不得是哪一年，總之是我還小，還在上小學(xué)，黨軍（國民革命軍）和聯(lián)軍（孫傳芳的軍隊(duì)）在我們縣境內(nèi)開了仗，很多人都躲進(jìn)了紅十字會(huì)。不知道出于一種什么信念，大家都以為紅十字會(huì)是哪一方的軍隊(duì)都不能打進(jìn)去的，進(jìn)了紅十字會(huì)就安全了。紅十字會(huì)設(shè)在煉陽觀，這是一個(gè)道士觀。我們一家?guī)Я艘稽c(diǎn)行李進(jìn)了煉陽觀。祖母指揮著，特別關(guān)照，把一壇炒米和一壇焦屑帶了去。我對(duì)這種打破常規(guī)的生活極感興趣。晚上，爬到呂祖樓上去，看雙方軍隊(duì)槍炮的火光在東北面不知什么地方一陣一陣地亮著，覺得有點(diǎn)緊張，也覺得好玩。很多人家住在一起，不能煮飯，這一晚上，我們是沖炒米、泡焦屑度過的。沒有床鋪，我把幾個(gè)道士誦經(jīng)用的蒲團(tuán)拼起來，在上面睡了一夜。這實(shí)在是我小時(shí)候度過的一個(gè)浪漫主義的夜晚。
第二天，沒事了，大家就都回家了。
炒米和焦屑和我家鄉(xiāng)的貧窮和長期的**是有關(guān)系的。
咸菜茨菇湯。
一到下雪天，我們家就喝咸菜湯，不知是什么道理。是因?yàn)檠┨熨I不到青菜？那也不見得。除非大雪三日，賣菜的出不了門，否則他們總還會(huì)上市賣菜的。這大概只是一種習(xí)慣。一早起來，看見飄雪花了，我就知道：今天中午是咸菜湯！
咸菜是青菜腌的。我們那里過去不種白菜，偶有賣的，叫做“黃芽菜”，是外地運(yùn)去的，很名貴。一般黃芽菜炒肉絲，是上等菜。平常吃的，都是青菜，青菜似油菜，但高大得多。入秋，腌菜，這時(shí)青菜正肥。把青菜成擔(dān)的買來，洗凈，晾去水氣，下缸。一層菜，一層鹽，碼實(shí)，即成。隨吃隨取，可以一直吃到第二年春天。
腌了四五天的新咸菜很好吃，不咸，細(xì)、嫩、脆、甜，難可比擬。
咸菜湯是咸菜切碎了煮成的。到了下雪的天氣，咸菜已經(jīng)腌得很咸了，而且已經(jīng)發(fā)酸，咸菜湯的顏色是暗綠的。沒有吃慣的人，是不容易引起食欲的。
咸菜湯里有時(shí)加了茨菇片，那就是咸菜茨菇湯?；蛘呓写墓较滩藴伎梢浴?BR> 我小時(shí)候?qū)Υ墓綄?shí)在沒有好感。這東西有一種苦味。民國二十年，我們家鄉(xiāng)鬧大水，各種作物減產(chǎn)，只有茨菇卻豐收。那一年我吃了很多茨菇，而且是不去茨菇的嘴子的，真難吃。
我十九歲離鄉(xiāng)，輾轉(zhuǎn)漂流，三四十年沒有吃到茨菇，并不想。
前好幾年，春節(jié)后數(shù)日，我到沈從文老師家去拜年，他留我吃飯，師母張兆和炒了一盤茨菇肉片。沈先生吃了兩片茨菇，說：“這個(gè)好！格比土豆高。”我承認(rèn)他這話。吃菜講究“格”的高低，這種語言正是沈老師的語言。他是對(duì)什么事物都講“格”的，包括對(duì)于茨菇、土豆。
因?yàn)榫眠`，我對(duì)茨菇有了感情。前幾年，北京的菜市場(chǎng)在春節(jié)前后有賣茨菇的。我見到，必要買一點(diǎn)回來加肉炒了。家里人都不怎么愛吃。所有的茨菇，都由我一個(gè)人“包圓兒”了。
北方人不識(shí)茨菇。我買茨菇，總要有人問我：“這是什么？”——“茨菇。”——“茨菇是什么？”這可不好回答。
北京的`茨菇賣得很貴，價(jià)錢和“洞子貨”（溫室所產(chǎn)）的西紅柿、野雞脖韭菜差不多。
我很想喝一碗咸菜茨菇湯。
我想念家鄉(xiāng)的雪。
虎頭鯊、昂嗤魚、硨螯、螺螄、蜆子。
蘇州人特重塘鱧魚。上海人也是，一提起塘鱧魚，眉飛色舞。塘鱧魚是什么魚？我向往之久矣。到蘇州，曾想嘗嘗塘鱧魚，未能如愿。后來我知道：塘鱧魚就是虎頭鯊，嗐！
塘鱧魚亦稱土步魚?！峨S園食單》：“杭州以土魚為上品，而金陵人賤之，目為虎頭蛇，可發(fā)一笑?！被㈩^蛇即虎頭鯊。這種魚樣子不好看，而且有點(diǎn)兇惡。渾身紫褐色，有細(xì)碎黑斑，頭大而多骨，鰭如蝶翅。這種魚在我們那里也是賤魚，是不能上席的。蘇州人做塘鱧魚有清炒、椒鹽多法。我們家鄉(xiāng)通常的吃法是氽湯，加醋、胡椒?；㈩^鯊氽湯，魚肉極細(xì)嫩，松而不散，湯味極鮮，開胃。
昂嗤魚的樣子也很怪，頭扁嘴闊，有點(diǎn)像鲇魚，無鱗，皮色黃，有淺黑色的不規(guī)整的大斑。無背鰭，而背上有一根很硬的尖銳的骨刺。用手捏起這根骨刺，它就發(fā)出昂嗤昂嗤小小的聲音。這聲音是怎么發(fā)出來的，我一直沒弄明白。這種魚是由這種聲音得名的。它的學(xué)名是什么，只有去問魚類學(xué)專家了。這種魚沒有很大的，七八寸長的，就算難得的了。這種魚也很賤，連鄉(xiāng)下人也看不起。我的一個(gè)親戚在農(nóng)村插隊(duì)，見到昂嗤魚，買了一些，農(nóng)民都笑他：“買這種魚干什么！”昂嗤魚其實(shí)是很好吃的。昂嗤魚通常也是氽湯?；㈩^鯊是醋湯，昂嗤魚不加醋，湯白如牛乳，是所謂“奶湯?！卑亨汪~也極細(xì)嫩，鰓邊的兩塊蒜瓣肉有大拇指大，堪稱至味。有一年，北京一家魚店不知從哪里運(yùn)來一些昂嗤魚，無人問津。顧客都不識(shí)這是啥魚。有一位賣魚的老師傅倒知道：“這是昂嗤。”我看到，高興極了，買了十來?xiàng)l?；丶乙蛔?，滿不是那么一回事！昂嗤要吃活的（虎頭鯊也是活殺）。長途轉(zhuǎn)運(yùn)，又在冷庫里冰了一些日子，肉質(zhì)變硬，鮮味全失，一點(diǎn)意思都沒有！
硨螯我的家鄉(xiāng)叫饞螯，硨螯是揚(yáng)州人的叫法。我在大連見到花蛤，我以為就是硨螯，不是。形狀很相似，入口全不同?；ǜ蛉獯侄玻Р粍?dòng)。硨螯極柔軟細(xì)嫩。硨螯好像是淡水里產(chǎn)的，但味道卻似海鮮。有點(diǎn)像蠣黃，但比蠣黃味道清爽。比青蛤、蚶子味厚。硨螯可清炒，燒豆腐，或與咸肉同煮。硨螯燒烏青菜（江南人叫塌苦菜），風(fēng)味絕佳。烏青菜如是經(jīng)霜而現(xiàn)拔的，尤美。我不食硨螯四十五年矣。
硨螯殼稍呈三角形，質(zhì)堅(jiān)，白如細(xì)磁，而有各種顏色的弧形花斑，有淺紫的，有暗紅的，有赭石，墨藍(lán)的，很好看。家里買了硨螯，挖出硨螯肉，我們就從一堆硨螯殼里去挑選，挑到好的，洗凈了留起來玩。硨螯殼的鉸合部有兩個(gè)突出的尖嘴子，把尖嘴子在糙石上磨磨，不一會(huì)就磨出兩個(gè)小圓洞，含在嘴里吹，嗚嗚地響，且有細(xì)細(xì)顫音，如風(fēng)吹窗紙。
螺螄處處有之。我們家鄉(xiāng)清明吃螺螄，謂可以明目。用五香煮熟螺螄，分給孩子，一人半碗，由他們自己用竹簽挑著吃，孩子吃了螺螄，用小竹弓把螺螄殼射到屋頂上，喀拉喀拉地響。夏天“檢漏”，瓦匠總要掃下好些螺螄殼。這種小弓不作別的用處，就叫做螺螄弓，我在小說《戴東匠》里對(duì)螺螄弓有較詳細(xì)的描寫。
蜆子是我所見過的貝類里最小的了，只有一粒瓜子大。蜆子是剝了殼賣的。剝蜆子的人家附近堆了好多蜆子殼，像一個(gè)墳頭。蜆子炒韭菜，很下飯。這種東西非常便宜，為小戶人家的恩物。
有一年修運(yùn)河堤。按工程規(guī)定，有一段堤面應(yīng)鋪碎石，包工的貪污了款子，在堤面鋪了一層蜆子殼。前來檢收的委員，坐在汽車?yán)?，向外一看，白花花的一片，還抽著雪茄煙，連說：“很好！很好！”
我的家鄉(xiāng)富水產(chǎn)。魚之中名貴的是鳊魚、白魚（尤重翹嘴白）、鮕花魚（即鱖魚），謂之“鳊、白、鮕。”蝦有青蝦、白蝦。蟹極肥。以無特點(diǎn)。故不及。
野鴨、鵪鶉、斑鳩、鵽。
過去我們那里野鴨子很多。水鄉(xiāng)，野鴨子自然多。秋冬之際，天上有時(shí)“過”野鴨子，黑乎乎的一大片，在地上可以聽到它們鼓翅的聲音，呼呼的，好像刮大風(fēng)。野鴨子是槍打的（野鴨肉里常常有很細(xì)的鐵砂子，吃時(shí)要小心），但打野鴨子的人自己不進(jìn)城來賣。賣野鴨子有專門的攤子。有時(shí)賣魚的也賣野鴨子，把一個(gè)養(yǎng)活魚的木盆翻過來，野鴨一對(duì)一對(duì)地?cái)[在盆底，賣野鴨子是不用秤約的，都是一對(duì)一對(duì)地賣。野鴨子是有一定分量的。依分量大小，有一定的名稱，如“對(duì)鴨”、“八鴨”。哪一種有多大分量，我現(xiàn)在已經(jīng)記不清了。賣野鴨子都是帶毛的。賣野鴨子的可以代客當(dāng)場(chǎng)去毛，拔野鴨毛是不能用開水燙的。野鴨子皮薄，一燙，皮就破了。干拔。賣野鴨子的把一只鴨子放入一個(gè)麻袋里，一手提鴨，一手拔毛，一會(huì)兒就拔凈了?！旁诼榇锇?，是防止鴨毛飛散。代客拔毛，不另收費(fèi)，賣野鴨子的只要那一點(diǎn)鴨毛。——野鴨毛是值錢的。
野鴨的吃法通常是切塊紅燒。清燉大概也可以吧，我沒有吃過。野鴨子肉的特點(diǎn)是：細(xì)、“酥”，不像家鴨每每肉老。野鴨燒咸菜是我們那里的家常菜。里面的咸菜尤其是佐粥的妙品。
現(xiàn)在我們那里的野鴨子很少了。前幾年我回鄉(xiāng)一次，偶有，賣得很貴。原因據(jù)說是因?yàn)榭h里對(duì)各鄉(xiāng)水利作了全面綜合治理，過去的水蕩子、荒灘少了，野鴨子無處棲息。而且，野鴨子過去是吃收割后遺撒在田里的谷粒的，現(xiàn)在收割得很干凈，顆粒歸倉，野鴨子沒有什么可吃的，不來了。
鵪鶉是網(wǎng)捕的。我們那里吃鵪鶉的人家少，因?yàn)檫@東西只有由鄉(xiāng)下的親戚送來，市面上沒有賣的。鵪鶉大都是用五香鹵了吃。也有用油炸了的。鵪鶉能斗，但我們那里無斗鵪鶉的風(fēng)氣。
我看見過獵人打斑鳩。我在讀初中的時(shí)候。午飯后，我到學(xué)校后面的野地里去玩。野地里有小河，有野薔薇，有金黃色的茼蒿花，有蒼耳（蒼耳子有小鉤刺，能掛在衣褲上，我們管它叫“萬把鉤”），有才抽穗的蘆荻。在一片樹林里，我發(fā)現(xiàn)一個(gè)獵人。我們那里獵人很少，我從來沒有見過獵人，但是我一看見他，就知道：他是一個(gè)獵人。這個(gè)獵人給我一個(gè)非常猛厲的印象。他穿了一身黑，下面卻纏了鮮紅的綁腿。他很瘦。他的眼睛黑，而冷。他握著槍。他在干什么？樹林上面飛過一只斑鳩。他在追逐這只斑鳩。斑鳩分明已經(jīng)發(fā)現(xiàn)獵人了。它想逃脫。斑鳩飛到北面，在樹上落一落，獵人一步一步往北走。斑鳩連忙往南面飛，獵人揚(yáng)頭看了一眼，斑鳩落定了，獵人又一步一步往南走，非常冷靜。這是一場(chǎng)無聲的，然而非常緊張的，堅(jiān)持的較量。斑鳩來回飛，獵人來回走。我很奇怪，為什么斑鳩不往樹林外面飛。這樣幾個(gè)來回，斑鳩慌了神了，它飛得不穩(wěn)了，歪歪倒倒的，失去了原來均勻的節(jié)奏。忽然，砰，——槍聲一響，斑鳩應(yīng)聲而落。獵人走過去，拾起斑鳩，看了看，裝在獵袋里。他的眼睛很黑，很冷。
我在小說《異秉》里提到王二的熏燒攤子上，春天，賣一種叫做“鵽”的野味。鵽這種東西我在別處沒看見過?！谤z”這個(gè)字很多人也不認(rèn)得。多數(shù)字典里不收?！掇o?！防锏褂羞@個(gè)字，標(biāo)音為（duo又讀zhua）。zhua與我鄉(xiāng)讀音較近，但我們那里是讀入聲的，這只有用國際音標(biāo)才標(biāo)得出來。即使用國際音標(biāo)標(biāo)出，在不知道“短促急收藏”的北方人也是讀不出來的?！掇o海》“鵽”字條下注云“見鵽鳩”，似以為“鵽”即“鵽鳩”。而在“鵽鳩”條下注云：“鳥名。雉屬。即‘沙雞’。”這就不對(duì)了。沙雞我是見過的，吃過的。內(nèi)蒙、張家口多出沙雞。《爾雅釋鳥》郭璞注：“出北方沙漠地”，不錯(cuò)。北京冬季偶爾也有賣的。沙雞嘴短而紅，腿也短。我們那里的鵽卻是水鳥，嘴長，腿也長。鵽的滋味和沙雞有天淵之別。沙雞肉較粗，略有酸味；鵽肉極細(xì)，非常香。我一輩子沒有吃過比鵽更香的野味。
蔞蒿、枸杞、薺菜、馬齒莧。
小說《大淖記事》：“春初水暖，沙洲上冒出很多紫紅色的蘆芽和灰綠色的蔞蒿，很快就是一片翠綠了。”我在書頁下方加了一條注：“蔞蒿是生于水邊的野草，粗如筆管，有節(jié)，生狹長的小葉，初生二寸來高，叫做‘蔞蒿薹子’，加肉炒食極清香。……”蔞蒿的蔞字，我小時(shí)不知怎么寫，后來偶然看了一本什么書，才知道的。這個(gè)字音“呂”。我小學(xué)有一個(gè)同班同學(xué)，姓呂，我們就給他起了個(gè)外號(hào)，叫“蔞蒿薹子”（蔞蒿薹子家開了一爿糖坊，小學(xué)畢業(yè)后未升學(xué)，我們看見他坐在糖坊里當(dāng)小老板，覺得很滑稽）。但我查了幾本字典，“蔞”都音“樓”，我有點(diǎn)恍惚了?！皹恰?、“呂”一聲之轉(zhuǎn)。許多從“婁”的字都讀“呂”，如“屢”、“縷”、“褸”……這本來無所謂，讀“樓”讀“呂”，關(guān)系不大。但字典上都說蔞蒿是蒿之一種，即白蒿，我卻有點(diǎn)不以為然了。我小說里寫的蔞蒿和蒿其實(shí)不相干。讀蘇東坡《惠崇春江晚景》詩：“竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時(shí)?！贝耸V蒿生于水邊，與蘆芽為伴，分明是我的家鄉(xiāng)人所吃的蔞蒿，非白蒿?；蛘摺凹窗纵铩钡氖V蒿別是一種，未可知矣。深望懂詩、懂植物學(xué)，也懂吃的博雅君子有以教我。
我的小說注文中所說的“極清香”，很不具體。嗅覺和味覺是很難比方，無法具體的。昔人以為荔枝味似軟棗，實(shí)在是風(fēng)馬牛不相及。我所謂“清香”，即食時(shí)如坐在河邊聞到新漲的春水的氣味。這是實(shí)話，并非故作玄言。
枸杞到處都有。開花后結(jié)長圓形的小漿果，即枸杞子。我們叫它“狗naizi”，形狀頗像。本地產(chǎn)的枸杞子沒有入藥的，大概不如寧夏產(chǎn)的好。枸杞是多年生植物。春天，冒出嫩葉，即枸杞頭。枸杞頭是容易采到的。偶爾也有近城的鄉(xiāng)村的女孩子采了，放在竹籃里叫賣：“枸杞頭來！……”枸杞頭可下油鹽炒食；或用開水焯了，切碎，加香油，醬油、醋，涼拌了吃。那滋味，也只能說“極清香”。春天吃枸杞頭，云可以清火，如北方人吃苣荬菜一樣。
“三月三，薺菜花賽牡丹”。俗謂是日以薺菜花置灶上，則螞蟻不上鍋臺(tái)。
北京也偶有薺菜賣。菜市上賣的是園子里種的，莖白葉大，顏色較野生者淺淡，無香氣。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)間有南方的老太太挑了野生的來賣，則又過于細(xì)瘦，如一團(tuán)亂發(fā)，制熟后強(qiáng)硬扎嘴。總不如南方野生的有味。
江南人慣用薺菜包春卷，包餛飩，甚佳。我們家鄉(xiāng)有用來包春卷的，用來包餛飩的沒有，——我們家鄉(xiāng)沒有“菜肉餛飩”。一般是涼拌。薺菜焯熟剁碎，界首茶干切細(xì)丁，入蝦米，同拌。這道菜是可以上酒席作涼菜的。酒席上的涼拌薺菜都用手摶成一座尖塔，臨吃推倒。
馬齒莧現(xiàn)在很少有人吃。古代這是相當(dāng)重要的菜蔬。莧分人莧、馬莧。人莧即今莧菜，馬莧即馬齒莧。我們祖母每于夏天摘肥嫩的馬齒莧晾干，過年時(shí)作餡包包子。她是吃長齋的，這種包子只有她一個(gè)人吃。我有時(shí)從她的盤子里拿一個(gè)，蘸了香油吃，挺香。馬齒莧有點(diǎn)淡淡的酸味。
馬齒莧開花，花瓣如一小囊。我們有時(shí)捉了一個(gè)啞巴知了——知了是應(yīng)該會(huì)叫的，捉住一個(gè)啞巴，多么掃興！于是就摘了兩個(gè)馬齒莧的花瓣套住它的眼睛，——馬齒莧花瓣套知了眼睛正合適，一撒手，這知了就拼命往高處飛，一直飛到看不見！
三年自然災(zāi)害，我在張家口沙嶺子吃過不少馬齒莧。那時(shí)候，這是寶物！
故鄉(xiāng)的食物讀后感篇四
第一次讀汪曾祺先生的書，很喜歡。晚上忙完煩雜的家事后，靠在枕邊，慢慢地品，每晚讀幾篇，不間斷地全部看完。汪曾祺談吃，并非什么名饌大菜，反而都是些日常吃食；似乎是在閑聊，不經(jīng)意間卻流露出淡雅的文化氣息。平淡敘述、尋常談吃，卻淡定內(nèi)斂、酸咸苦辣、喜怒哀樂、自有風(fēng)味。有評(píng)論說，他的談吃，不同于周作人的書卷氣，張愛玲的婦道相，梁實(shí)秋的饕餮貌。中國文人的懷鄉(xiāng)散文中，“故鄉(xiāng)的食物”是其中抒寫不竭的主題之一，既是“說味之文”，又是“得味之文”。故鄉(xiāng)的食物代表了味覺的記憶，它協(xié)助我們挽留日漸淡隱的故鄉(xiāng)。()。
汪曾祺先生在書中談到了“做幾個(gè)菜是很愉快的事，成天伏案，改換一下身體的姿勢(shì)，也是好的，——做菜都是站著的。做菜得自己去。買菜也是構(gòu)思的過程。得看菜市上有什么菜，捉摸一下，才能搭配出幾個(gè)菜來。。。。買菜也多少是運(yùn)動(dòng)，去逛菜市，看看生雞活鴨、鮮魚水菜、碧綠的黃瓜、通紅的辣椒，熱熱鬧鬧、挨挨擠擠，讓人感到一種生之樂趣?！蔽椰F(xiàn)在有這種感受了，讀到這里，感到很親切。
汪曾祺在《豆腐》一文中談到臭豆腐，“臭豆腐是中國人的一大發(fā)明。。。長沙火宮殿的臭豆腐毛澤東年輕時(shí)常去吃。后來回長沙，又特意去吃了一次，說了一句話：‘火宮殿的臭豆腐還是好吃?！@就成了‘最高指示’，寫在照壁上，火宮殿的臭豆腐遂成全國第一?！逼鋵?shí)我想說的是，真正好吃的臭豆腐都在市井小巷里，都是娭毑們做得好吃些，火宮殿只是名氣響罷了。
故鄉(xiāng)的食物讀后感篇五
說到端午節(jié)，人們熟知的是粽.，而汪曾琪先生要說的是家鄉(xiāng)的鴨蛋。這點(diǎn)首先引起人們的好奇。
作者的家鄉(xiāng)在高郵，家鄉(xiāng)的端午節(jié)風(fēng)俗，那里的孩.們興在胸前掛“鴨蛋絡(luò).”。在胸前掛了半天，什么時(shí)候一高興就把絡(luò).里的鴨蛋掏出來，吃了。端午的鴨蛋，新腌不久，有淡淡的咸味，白嘴吃也可以?！贸允５牡皻だ锓艓字晃灮鹣x，空頭的地方糊一層薄紙，螢火蟲在鴨蛋殼里一閃一閃地亮，好看機(jī)了。（既說明了家鄉(xiāng)的風(fēng)俗，又饒有興趣）。
咸菜茨菇湯：早年冬天缺少蔬菜的一種替代品。
是一種青菜腌制的`。入秋，腌菜，這時(shí)青菜正肥。把青菜成擔(dān)的買來，洗凈，涼去水氣，下缸。一層菜、一層鹽，碼實(shí)，即成。隨吃隨取，可以一直吃到第二年春天?！滩死镉袝r(shí)加了茨菇片，茨菇的味道微苦，吃多了就再也不想了，誰想過了三四十年還想喝一碗咸菜茨菇湯……（當(dāng)然主要是作者想念家鄉(xiāng)的風(fēng)物、人情。）。
枸杞頭：枸杞是多年生植物，春天冒出嫩葉，即枸杞頭。枸杞頭可下油鹽炒食；或用開水焯了，切碎家香油、醬油、醋，涼拌了吃，“極清香”。春天吃枸杞頭，可清火……（汪曾琪先生是一個(gè)美食家，他喜.做菜，并把他的做菜經(jīng)驗(yàn)用文字表達(dá)出來。在欣賞文字的同時(shí)，同樣可以學(xué)著做這道菜。這些是其他作家那里，不曾有的為文特點(diǎn)之一。）。
故鄉(xiāng)的食物讀后感篇六
小時(shí)讀《板橋家書》：“天寒冰凍時(shí)暮，窮親戚朋友到門，先泡一大碗炒米送手中，佐以醬姜一小碟，最是暖老溫貧之具”，覺得很親切。鄭板橋是興化人，我的家鄉(xiāng)是高郵，風(fēng)氣相似。這樣的感情，是外地人們不易領(lǐng)會(huì)的。炒米是各地都有的。但是很多地方都做成了炒米糖。這是很便宜的食品。孩子買了，咯咯地嚼著。四川有“炒米糖開水”，車站碼頭都有得賣，那是泡著吃的。但四川的炒米糖似也是專業(yè)的作坊做的，不像我們那里。我們那里也有炒米糖，像別處一樣，切成長方形的一塊一塊。也有搓成圓球的，叫做“歡喜團(tuán)”。那也是作坊里做的。但通常所說的炒米，是不加糖黏結(jié)的，是“散裝”的;而且不是作坊里做出來，是自己家里炒的。
說是自己家里炒，其實(shí)是請(qǐng)了人來炒的。炒炒米也要點(diǎn)手藝，并不是人人都會(huì)的。入了冬，大概是過了冬至吧，有人背了一面大篩子，手執(zhí)長柄的鐵鏟，大街小巷地走，這就是炒炒米的。有時(shí)帶一個(gè)助手，多半是個(gè)半大孩子，是幫他燒火的。請(qǐng)到家里來，管一頓飯，給幾個(gè)錢，炒一天。或二斗，或半石;像我們家人口多，一次得炒一石糯米。炒炒米都是把一年所需一次炒齊，沒有零零碎碎炒的。過了這個(gè)季節(jié)，再找炒炒米的也找不著。一炒炒米，就讓人覺得，快要過年了。
裝炒米的壇子是固定的，這個(gè)壇子就叫“炒米壇子”，不作別的用途。舀炒米的東西也是固定的，一般人家大都是用一個(gè)香煙罐頭。我的祖母用的是一個(gè)“柚子殼”。柚子，——我們那里柚子不多見，從頂上開一個(gè)洞，把里面的瓤掏出來，再塞上米糠，風(fēng)干，就成了一個(gè)硬殼的缽狀的東西。她用這個(gè)柚子殼用了一輩子。
我父親有一個(gè)很怪的朋友，叫張仲陶。他很有學(xué)問，曾教我讀過《項(xiàng)羽本紀(jì)》。他薄有田產(chǎn)，不治生業(yè)，整天在家研究易經(jīng)，算卦。他算卦用蓍草。全城只有他一個(gè)人用蓍草算卦。據(jù)說他有幾卦算得極靈。有一家，丟了一只金戒指，懷疑是女傭人偷了。這女傭人蒙了冤枉，來求張先生算一卦。張先生算了，說戒指沒有丟，在你們家炒米壇蓋子上。一找，果然。我小時(shí)就不大相信，算卦怎么能算得這樣準(zhǔn)，怎么能算得出在炒米壇蓋子上呢?不過他的這一卦說明了一件事，即我們那里炒米壇子是幾乎家家都有的。
炒米這東西實(shí)在說不上有什么好吃。家常預(yù)備，不過取其方便。用開水一泡，馬上就可以吃。在沒有什么東西好吃的時(shí)候，泡一碗，可代早晚茶。來了平常的客人，泡一碗，也算是點(diǎn)心。鄭板橋說“窮親戚朋友到門，先泡一大碗炒米送手中”，也是說其省事，比下一碗掛面還要簡單。炒米是吃不飽人的。一大碗，其實(shí)沒有多少東西。我們那里吃泡炒米，一般是抓上一把白糖，如板橋所說“佐以醬姜一小碟”，也有，少。我現(xiàn)在歲數(shù)大了，如有人請(qǐng)我吃泡炒米，我倒寧愿來一小碟醬生姜，——最好滴幾滴香油，那倒是還有點(diǎn)意思的。另外還有一種吃法，用豬油煎兩個(gè)嫩荷包蛋——我們那里叫做“蛋癟子”，抓一把炒米和在一起吃。這種食品是只有“慣寶寶”才能吃得到的。誰家要是老給孩子吃這種東西，街坊就會(huì)有議論的。
我們那里還有一種可以急就的食品，叫做“焦屑”。糊鍋巴磨成碎末，就是焦屑。我們那里，餐餐吃米飯，頓頓有鍋巴。把飯鏟出來，鍋巴用小火烘焦，起出來，卷成一卷，存著。鍋巴是不會(huì)壞的，不發(fā)餿，不長霉。攢夠一定的數(shù)量，就用一具小石磨磨碎，放起來。焦屑也像炒米一樣。用開水沖沖，就能吃了。焦屑調(diào)勻后成糊狀，有點(diǎn)像北方的炒面，但比炒面爽口。
我們那里的人家預(yù)備炒米和焦屑，除了方便，原來還有一層意思，是應(yīng)急。在不能正常煮飯時(shí)，可以用來充饑。這很有點(diǎn)像古代行軍用的“糒”。有一年，記不得是哪一年，總之是我還小，還在上小學(xué)，黨軍(國民革命軍)和聯(lián)軍(孫傳芳的軍隊(duì))在我們縣境內(nèi)開了仗，很多人都躲進(jìn)了紅十字會(huì)。不知道出于一種什么信念，大家都以為紅十字會(huì)是哪一方的軍隊(duì)都不能打進(jìn)去的，進(jìn)了紅十字會(huì)就安全了。紅十字會(huì)設(shè)在煉陽觀，這是一個(gè)道士觀。我們一家?guī)Я艘稽c(diǎn)行李進(jìn)了煉陽觀。祖母指揮著，特別關(guān)照，把一壇炒米和一壇焦屑帶了去。我對(duì)這種打破常規(guī)的生活極感興趣。晚上，爬到呂祖樓上去，看雙方軍隊(duì)槍炮的火光在東北面不知什么地方一陣一陣地亮著，覺得有點(diǎn)緊張，也覺得好玩。很多人家住在一起，不能煮飯，這一晚上，我們是沖炒米、泡焦屑度過的。沒有床鋪，我把幾個(gè)道士誦經(jīng)用的蒲團(tuán)拼起來，在上面睡了一夜。這實(shí)在是我小時(shí)候度過的一個(gè)浪漫主義的夜晚。
第二天，沒事了，大家就都回家了。
炒米和焦屑和我家鄉(xiāng)的貧窮和長期的**是有關(guān)系的。
端午的鴨蛋。
家鄉(xiāng)的端午，很多風(fēng)俗和外地一樣。系百索子。五色的絲線擰成小繩，系在手腕上。絲線是掉色的，洗臉時(shí)沾了水，手腕上就印得紅一道綠一道的。做香角子。絲線纏成小粽子，里頭裝了香面，一個(gè)一個(gè)串起來，掛在帳鉤上。貼五毒。紅紙剪成五毒，貼在門坎上。貼符。這符是城隍廟送來的。城隍廟的老道士還是我的寄名干爹，他每年端午節(jié)前就派小道士送符來，還有兩把小紙扇。符送來了，就貼在堂屋的門楣上。一尺來長的黃色、藍(lán)色的紙條，上面用朱筆畫些莫名其妙的道道，這就能辟邪么?喝雄黃酒。用酒和的雄黃在孩子的額頭上畫一個(gè)王字，這是很多地方都有的。有一個(gè)風(fēng)俗不知?jiǎng)e處有不：放黃煙子。黃煙子是大小如北方的麻雷子的炮仗，只是里面灌的不是硝藥，而是雄黃。點(diǎn)著后不響，只是冒出一股黃煙，能冒好一會(huì)。把點(diǎn)著的黃煙子丟在櫥柜下面，說是可以熏五毒。小孩子點(diǎn)了黃煙子，常把它的一頭抵在板壁上寫虎字。寫黃煙虎字筆畫不能斷，所以我們那里的孩子都會(huì)寫草書的“一筆虎。”還有一個(gè)風(fēng)俗，是端午節(jié)的午飯要吃“十二紅”，就是十二道紅顏色的菜。十二紅里我只記得有炒紅莧菜、油爆蝦、咸鴨蛋，其余的都記不清，數(shù)不出了。也許十二紅只是一個(gè)名目，不一定真湊足十二樣。不過午飯的菜都是紅的，這一點(diǎn)是我沒有記錯(cuò)的，而且，莧菜、蝦、鴨蛋，一定是有的。這三樣，在我的家鄉(xiāng)，都不貴，多數(shù)人家是吃得起的。
我的家鄉(xiāng)是水鄉(xiāng)。出鴨。高郵麻鴨是著名的鴨種。鴨多，鴨蛋也多。高郵人也善于腌鴨蛋。高郵咸鴨蛋于是出了名。我在蘇南、浙江，每逢有人問起我的籍貫，回答之后，對(duì)方就會(huì)肅然起敬：“哦!你們那里出咸鴨蛋!”上海的賣腌臘的店鋪里也賣咸鴨蛋，必用紙條特別標(biāo)明：“高郵咸蛋”。高郵還出雙黃鴨蛋。別處鴨蛋有偶有雙黃的，但不如高郵的多，可以成批輸出。雙黃鴨蛋味道其實(shí)無特別處。還不就是個(gè)鴨蛋!只是切開之后，里面圓圓的兩個(gè)黃，使人驚奇不已。我對(duì)異鄉(xiāng)人稱道高郵鴨蛋，是不大高興的，好像我們那窮地方就出鴨蛋似的!不過高郵的咸鴨蛋，確實(shí)是好，我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我家鄉(xiāng)的完全不能相比!曾經(jīng)滄海難為水，他鄉(xiāng)咸鴨蛋，我實(shí)在瞧不上。袁枚的《隨園食單·小菜單》有“腌蛋”一條。袁子才這個(gè)人我不喜歡，他的《食單》好些菜的做法是聽來的，他自己并不會(huì)做菜。但是《腌蛋》這一條我看后卻覺得很親切，而且“與有榮焉”。文不長，錄如下：
腌蛋以高郵為佳，顏色細(xì)而油多，高文端公最喜食之。席間，先夾取以敬客，放盤中?？傄饲虚_帶殼，黃白兼用;不可存黃去白，使味不全，油亦走散。
高郵咸蛋的特點(diǎn)是質(zhì)細(xì)而油多。蛋白柔嫩，不似別處的發(fā)干、發(fā)粉，入口如嚼石灰。油多尤為別處所不及。鴨蛋的吃法，如袁子才所說，帶殼切開，是一種，那是席間待客的辦法。平常食用，一般都是敲破“空頭”用筷子挖著吃?？曜宇^一扎下去，吱——紅油就冒出來了。高郵咸蛋的黃是通紅的。蘇北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高郵鴨蛋黃炒的豆腐。我在北京吃的咸鴨蛋，蛋黃是淺黃色的，這叫什么咸鴨蛋呢!
端午節(jié)，我們那里的孩子興掛“鴨蛋絡(luò)子”。頭一天，就由姑姑或姐姐用彩色絲線打好了絡(luò)子。端午一早，鴨蛋煮熟了，由孩子自己去挑一個(gè)，鴨蛋有什么可挑的呢!有!一要挑淡青殼的。鴨蛋殼有白的和淡青的兩種。二要挑形狀好看的。別說鴨蛋都是一樣的，細(xì)看卻不同。有的樣子蠢，有的秀氣。挑好了，裝在絡(luò)子里，掛在大襟的紐扣上。這有什么好看呢?然而它是孩子心愛的飾物。鴨蛋絡(luò)子掛了多半天，什么時(shí)候孩子一高興，就把絡(luò)子里的鴨蛋掏出來，吃了。端午的鴨蛋，新腌不久，只有一點(diǎn)淡淡的咸味，白嘴吃也可以。
孩子吃鴨蛋是很小心的，除了敲去空頭，不把蛋殼碰破。蛋黃蛋白吃光了，用清水把鴨蛋里面洗凈，晚上捉了螢火蟲來，裝在蛋殼里，空頭的地方糊一層薄羅。螢火蟲在鴨蛋殼里一閃一閃地亮，好看極了!
小時(shí)讀囊螢映雪故事，覺得東晉的車胤用練囊盛了幾十只螢火蟲，照了讀書，還不如用鴨蛋殼來裝螢火蟲。不過用螢火蟲照亮來讀書，而且一夜讀到天亮，這能行么?車胤讀的是手寫的卷子，字大，若是讀現(xiàn)在的新五號(hào)字，大概是不行的。
咸菜茨菇湯。
一到下雪天，我們家就喝咸菜湯，不知是什么道理。是因?yàn)檠┨熨I不到青菜?那也不見得。除非大雪三日，賣菜的出不了門，否則他們總還會(huì)上市賣菜的。這大概只是一種習(xí)慣。一早起來，看見飄雪花了，我就知道：今天中午是咸菜湯!
咸菜是青菜腌的。我們那里過去不種白菜，偶有賣的，叫做“黃芽菜”，是外地運(yùn)去的，很名貴。一般黃芽菜炒肉絲，是上等菜。平常吃的，都是青菜，青菜似油菜，但高大得多。入秋，腌菜，這時(shí)青菜正肥。把青菜成擔(dān)的買來，洗凈，晾去水氣，下缸。一層菜，一層鹽，碼實(shí)，即成。隨吃隨取，可以一直吃到第二年春天。
腌了四五天的新咸菜很好吃，不咸，細(xì)、嫩、脆、甜，難可比擬。
咸菜湯是咸菜切碎了煮成的。到了下雪的天氣，咸菜已經(jīng)腌得很咸了，而且已經(jīng)發(fā)酸，咸菜湯的顏色是暗綠的。沒有吃慣的人，是不容易引起食欲的。
咸菜湯里有時(shí)加了茨菇片，那就是咸菜茨菇湯。或者叫茨菇咸菜湯，都可以。
我小時(shí)候?qū)Υ墓綄?shí)在沒有好感。這東西有一種苦味。民國二十年，我們家鄉(xiāng)鬧大水，各種作物減產(chǎn)，只有茨菇卻豐收。那一年我吃了很多茨菇，而且是不去茨菇的嘴子的，真難吃。
我十九歲離鄉(xiāng)，輾轉(zhuǎn)漂流，三四十年沒有吃到茨菇，并不想。
前好幾年，春節(jié)后數(shù)日，我到沈從文老師家去拜年，他留我吃飯，師母張兆和炒了一盤茨菇肉片。沈先生吃了兩片茨菇，說：“這個(gè)好!格比土豆高?！蔽页姓J(rèn)他這話。吃菜講究“格”的高低，這種語言正是沈老師的語言。他是對(duì)什么事物都講“格”的，包括對(duì)于茨菇、土豆。
因?yàn)榫眠`，我對(duì)茨菇有了感情。前幾年，北京的菜市場(chǎng)在春節(jié)前后有賣茨菇的。我見到，必要買一點(diǎn)回來加肉炒了。家里人都不怎么愛吃。所有的茨菇，都由我一個(gè)人“包圓兒”了。
北方人不識(shí)茨菇。我買茨菇，總要有人問我：“這是什么?”——“茨菇?！薄按墓绞鞘裁?”這可不好回答。
北京的茨菇賣得很貴，價(jià)錢和“洞子貨”(溫室所產(chǎn))的西紅柿、野雞脖韭菜差不多。
我很想喝一碗咸菜茨菇湯。
我想念家鄉(xiāng)的雪。
虎頭鯊、昂嗤魚、硨螯、螺螄、蜆子。
蘇州人特重塘鱧魚。上海人也是，一提起塘鱧魚，眉飛色舞。塘鱧魚是什么魚?我向往之久矣。到蘇州，曾想嘗嘗塘鱧魚，未能如愿。后來我知道：塘鱧魚就是虎頭鯊，嗐!
故鄉(xiāng)的食物讀后感篇七
時(shí)光荏苒，有多少人漸行漸遠(yuǎn)，有多少往事已被淡忘，唯有舌尖上的味道，久久難忘。這就是《故鄉(xiāng)的食物》，所寄托的，是美食，更是懷念。
汪曾祺以他樸實(shí)卻詼諧的文字，訴說著自己的懷念，從“端午的鴨蛋”對(duì)高郵的懷念和自豪，“故鄉(xiāng)的食物”那最富浪漫主義的夜晚，“昆明的雨”那對(duì)昆明的喜愛……很多很多，但這些更讓我們明白：美食，不僅僅是味蕾的滿足，還有情。
民以食為天，文字與食物，最美的結(jié)合。食物之美誘惑的是味覺，文字之美是一種升級(jí)，讓你有種酣暢淋漓的感覺，渾身舒服，美味由舌尖遍布全身，心要向往的地方，必定會(huì)實(shí)現(xiàn)。
汪曾祺的感受，從古至今，何人不有?從蘇軾的“但愿人長久，千里共嬋娟?！蓖醢彩摹按猴L(fēng)又綠江南岸，明月何時(shí)照我還”到余光中《鄉(xiāng)愁》中鄉(xiāng)愁如同“一枚小小的郵票，一張窄窄的船票，一方矮矮的墳?zāi)梗粸硿\淺的海峽”，鄉(xiāng)愁四韻，對(duì)故鄉(xiāng)的'思念，人人皆有，異鄉(xiāng)的食物，再鮮腴的食物，在無可方比的味道，和家鄉(xiāng)思念的沉淀相比，著實(shí)微不足道。
故鄉(xiāng)，味蕾中的纏綿，永品鑒。
故鄉(xiāng)，舌尖上的味道，永難忘。
故鄉(xiāng)的食物讀后感篇八
看到這書的名字，對(duì)我而言，必定索然無味。但是，像汪曾祺這樣的文學(xué)家原來也寫吃的東西哇?憑著這一點(diǎn)點(diǎn)的好奇，我還是翻開了書頁，不一會(huì)兒便找到了答案：“總之，一個(gè)人的口味要寬一點(diǎn)、雜一點(diǎn)，‘南甜北咸?hào)|辣西酸’，都去嘗嘗。對(duì)食物如此，對(duì)文化也是這樣?！眱H憑著這一兩頁的文字，我就對(duì)汪曾祺這位學(xué)者佩服得五體投地。他寫我們知道的烹大蝦、烤全羊、油炸辣椒拌飯，也寫涼拌元妥、油餅就蒜……引人入勝。我開始認(rèn)真看這本散文集。
汪曾祺介紹食物，也穿插著介紹經(jīng)歷的往事、文化、名人和文學(xué)，還從許許多多小事中尋找出生活的真諦。他寫老北京賣豆汁兒的攤子里咸菜不要錢，一位保定人坐下要了一碗咸菜;寫自己在王二的攤子上花二十文錢買一小包炒豌豆，撒上點(diǎn)鹽，走到家門口也就吃完了;寫有人家將煮熟的大粒蠶豆用線串成佛珠給孩子掛在脖子上，一顆顆剝著吃;寫映時(shí)春飯店里能干的堂倌，點(diǎn)菜、上菜、結(jié)賬算錢，全部由他一人來管，一刻不停，頭腦卻清晰靈敏;寫緬甸人賣餌絲，緊挨著國界線，這邊遞過去人民幣，緬甸女孩遞來餌絲……很有意思。我覺得我們也應(yīng)該這樣，不錯(cuò)過生活中任何一個(gè)細(xì)節(jié)，去尋找生活中有趣的一面。
他寫到沽源的馬鈴薯研究站時(shí)，說自己發(fā)現(xiàn)了馬鈴薯兩種不同的花香，對(duì)著馬鈴薯畫畫，到山上烤蟈蟈吃，讓我感慨深刻：一個(gè)人，遠(yuǎn)離了家人和故友，獨(dú)自生活在荒涼的絕塞，也能夠樂觀地生活，這樣的人心胸是多么的開闊呀!他寫自己坐在街邊灘頭的矮腳長凳上，要一碗老豆腐，就半斤旋烙的大餅，夾一個(gè)薄脆，吃得香噴噴的。在攤頭吃飯說明他當(dāng)時(shí)并沒有什么錢，但也能想辦法把生活過得有滋有味。
這本書中許多細(xì)節(jié)，也足足能夠說明他學(xué)問鉆研得很深，還博覽古書。他寫葵就寫了一個(gè)章節(jié)。從《十五從軍征》中的句子“采葵持做羹”中提問：葵怎么能做羹呢?然后找了許多書，最后才知道以前所說的葵就是現(xiàn)在的東建菜!他寫鯉魚時(shí)，說寫《水滸傳》的施耐庵和羅貫中吃鯉魚是外行，因?yàn)樽詈玫孽庺~是三斤左右的，吳用要吃十四五斤的魚，太重了不好吃了。這么厚的《水滸傳》，汪曾祺老先生真是看得細(xì)致，并且敢于批判別人的不足。“我希望評(píng)論家、作家——特別是老作家，口味要雜一點(diǎn)，不要偏食。不要對(duì)自己沒有看過的作品輕易地否定、排斥。不要像我的那位同鄉(xiāng)一樣，問道：‘這個(gè)東西能吃?為什么要吃這種東西?’我希望他們能習(xí)慣類似苦瓜的作品，能吃出一點(diǎn)味道來?！薄坝行┤丝傁氚炎约旱囊惶讖?qiáng)加于人，不獨(dú)文化。比如文學(xué)，就不必要求大家都寫‘主旋律’?！薄瓘暮芏嗟胤蕉伎梢?，他在活中食物比別人嘗得多，在寫作中主題比別人新鮮;也敢于批判，把自己的真實(shí)想法談吐出來。
《故鄉(xiāng)的食物》對(duì)我來說感觸猶深，不僅僅了解到了許多我從沒吃過的食物，讓我眼界大開，也讓我深刻地了解了汪曾祺這個(gè)人。口味單調(diào)一點(diǎn)、耳音差一點(diǎn)，也還不要緊，最要緊的是對(duì)生活的興趣要廣一點(diǎn)。
故鄉(xiāng)的食物讀后感篇九
現(xiàn)在，這里是日常生活。人來，人往。公共汽車斜駛過來，輕巧地進(jìn)了站。冰糖葫蘆。郵筒。鮮花店的玻璃上結(jié)著水氣，一朵紅花清晰地突現(xiàn)出來，從恍惚的綠影的后面。狐皮大衣，銅鼓。炒栗子的香氣。
小時(shí)讀《板橋家書》：“天寒冰凍時(shí)暮，窮親戚朋友到門，先泡一大碗炒米送手中，佐以醬姜一小碟，最是暖老溫貧之具”，覺得很親切。鄭板橋是興化人，我的家鄉(xiāng)是高郵，風(fēng)氣相似。這樣的感情，是外地人們不易領(lǐng)會(huì)的。炒米是各地都有的。但是很多地方都做成了炒米糖。這是很便宜的食品。孩子買了，咯咯地嚼著。四川有“炒米糖開水”，車站碼頭都有得賣，那是泡著吃的。但四川的炒米糖似也是專業(yè)的作坊做的，不像我們那里。我們那里也有炒米糖，像別處一樣，切成長方形的一塊一塊。也有搓成圓球的，叫做“歡喜團(tuán)”。那也是作坊里做的。但通常所說的炒米，是不加糖黏結(jié)的，是“散裝”的;而且不是作坊里做出來，是自己家里炒的。
炒炒米也要點(diǎn)手藝，并不是人人都會(huì)的。入了冬，大概是過了冬至吧，有人背了一面大篩子，手執(zhí)長柄的鐵鏟，大街小巷地走，這就是炒炒米的。有時(shí)帶一個(gè)助手，多半是個(gè)半大孩子，是幫他燒火的。請(qǐng)到家里來，管一頓飯，給幾個(gè)錢，炒一天?；蚨?，或半石;像我們家人口多，一次得炒一石糯米。炒炒米都是把一年所需一次炒齊，沒有零零碎碎炒的。過了這個(gè)季節(jié)，再找炒炒米的也找不著。一炒炒米，就讓人覺得，快要過年了。
無錫炒鱔糊放那么多糖!包子的肉餡里也放很多糖，沒法吃!
小時(shí)讀囊螢映雪故事，覺得東晉的車胤用練囊盛了幾十只螢火蟲，照了讀書，還不如用鴨蛋殼來裝螢火蟲。不過用螢火蟲照亮來讀書，而且一夜讀到天亮，這能行么?車胤讀的是手寫的卷子，字大，若是讀現(xiàn)在的新五號(hào)字，大概是不行的。
蠶豆作零食，有：入水稍泡，油炸。北京叫“開花豆”。我的家鄉(xiāng)叫“蘭花豆”，因?yàn)檎ㄖ霸诙棺焐隙缫坏?，炸后豆瓣四裂，向外翻開，形似蘭花。
我們那里還有一種可以急就的食品，叫做“焦屑”。糊鍋巴磨成碎末，就是焦屑。我們那里，餐餐吃米飯，頓頓有鍋巴。把飯鏟出來，鍋巴用小火烘焦，起出來，卷成一卷，存著。鍋巴是不會(huì)壞的，不發(fā)餿，不長霉。攢夠一定的數(shù)量，就用一具小石磨磨碎，放起來。焦屑也像炒米一樣。用開水沖沖，就能吃了。焦屑調(diào)勻后成糊狀，有點(diǎn)像北方的炒面，但比炒面爽口。
我的家鄉(xiāng)是水鄉(xiāng)。出鴨。高郵麻鴨是著名的鴨種。鴨多，鴨蛋也多。高郵人也善于腌鴨蛋。高郵咸鴨蛋于是出了名。我在蘇南、浙江，每逢有人問起我的籍貫，回答之后，對(duì)方就會(huì)肅然起敬：“哦!你們那里出咸鴨蛋!”上海的賣腌臘的店鋪里也賣咸鴨蛋，必用紙條特別標(biāo)明：“高郵咸蛋”。高郵還出雙黃鴨蛋。別處鴨蛋有偶有雙黃的，但不如高郵的多，可以成批輸出。雙黃鴨蛋味道其實(shí)無特別處。還不就是個(gè)鴨蛋!只是切開之后，里面圓圓的兩個(gè)黃，使人驚奇不已。
我父親有一個(gè)很怪的朋友，叫張仲陶。他很有學(xué)問，曾教我讀過《項(xiàng)羽本紀(jì)》。他薄有田產(chǎn)，不治生業(yè)，整天在家研究易經(jīng)，算卦。他算卦用蓍草。全城只有他一個(gè)人用蓍草算卦。據(jù)說他有幾卦算得極靈。有一家，丟了一只金戒指，懷疑是女傭人偷了。這女傭人蒙了冤枉，來求張先生算一卦。張先生算了，說戒指沒有丟，在你們家炒米壇蓋子上。一找，果然。我小時(shí)就不大相信，算卦怎么能算得這樣準(zhǔn)，怎么能算得出在炒米壇蓋子上呢?不過他的這一卦說明了一件事，即我們那里炒米壇子是幾乎家家都有的。
有人不吃辣椒。我們到重慶去體驗(yàn)生活。有幾個(gè)女演員去吃湯圓，進(jìn)門就嚷嚷：“不要辣椒!”賣湯圓的冷冷地說：“湯圓沒有放辣椒的!”
炒米和焦屑和我家鄉(xiāng)的貧窮和長期的**是有關(guān)系的。
故鄉(xiāng)的食物讀后感篇十
“沒喝過豆汁兒，不算到過北京”
汪曾祺這本《故鄉(xiāng)的食物》講述了很多地方的吃食，不同風(fēng)味，及做法。所謂豆汁兒，就是制作綠豆粉絲的下腳料，有股酸味，。而在另一位老饕梁實(shí)秋的《雅舍談吃》中，同樣也描述了這種過去北平地道的平民食物。
汪曾祺是江蘇高郵人，他的語言雖然平淡，但風(fēng)趣幽默，字里行間透出輕松松。除了講吃食，他還會(huì)在其中插入笑話，對(duì)一些人和事自己的看法。
“口味單調(diào)一點(diǎn)，耳音差一點(diǎn)，你還不要緊，最要緊的是對(duì)生活的興趣要廣一點(diǎn)?！?BR> 王晨琪是一個(gè)很樂觀的人，他曾經(jīng)被下放到一個(gè)馬鈴薯研究站，任務(wù)是畫一套馬鈴薯圖譜，他遠(yuǎn)離了故鄉(xiāng)，獨(dú)自生活在荒涼的絕塞，寂寞荒涼。但他仍然想到好的方面，悠閑自在的過著日子。同時(shí)他也很認(rèn)真的對(duì)待，不厭其煩地畫著馬鈴薯花，薯塊，積極地探索生活。
“肉剁極碎，成泥狀（最好用刀背剁），平攤在豆腐皮上，折疊起來，如小錢包大，入油炸，亦佳”
他描寫做法時(shí)十分細(xì)膩，從中可以看出他除了講究吃食外，還會(huì)研究吃食的做法。
汪曾祺對(duì)故鄉(xiāng)的懷念，對(duì)兒時(shí)記憶中的食味，印象是十分深刻的，我們可以從中看出情感的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，是十分溫暖的，即使懷念也不會(huì)太悲傷。
故鄉(xiāng)的食物讀后感篇十一
小時(shí)讀《板橋家書》：“天寒冰凍時(shí)暮，窮親戚朋友到門，先泡一大碗炒米送手中，佐以醬姜一小碟，最是暖老溫貧之具”，覺得很親切。鄭板橋是興化人，我的家鄉(xiāng)是高郵，風(fēng)氣相似。這樣的感情，是外地人們不易領(lǐng)會(huì)的。炒米是各地都有的。但是很多地方都做成了炒米糖。這是很便宜的食品。孩子買了，咯咯地嚼著。四川有“炒米糖開水”，車站碼頭都有得賣，那是泡著吃的。但四川的炒米糖似也是專業(yè)的作坊做的，不像我們那里。我們那里也有炒米糖，像別處一樣，切成長方形的一塊一塊。也有搓成圓球的，叫做“歡喜團(tuán)”。那也是作坊里做的。但通常所說的炒米，是不加糖黏結(jié)的，是“散裝”的;而且不是作坊里做出來，是自己家里炒的。
說是自己家里炒，其實(shí)是請(qǐng)了人來炒的。炒炒米也要點(diǎn)手藝，并不是人人都會(huì)的。入了冬，大概是過了冬至吧，有人背了一面大篩子，手執(zhí)長柄的鐵鏟，大街小巷地走，這就是炒炒米的。有時(shí)帶一個(gè)助手，多半是個(gè)半大孩子，是幫他燒火的。請(qǐng)到家里來，管一頓飯，給幾個(gè)錢，炒一天?；蚨?，或半石;像我們家人口多，一次得炒一石糯米。炒炒米都是把一年所需一次炒齊，沒有零零碎碎炒的。過了這個(gè)季節(jié)，再找炒炒米的也找不著。一炒炒米，就讓人覺得，快要過年了。
裝炒米的壇子是固定的，這個(gè)壇子就叫“炒米壇子”，不作別的用途。舀炒米的東西也是固定的，一般人家大都是用一個(gè)香煙罐頭。我的祖母用的是一個(gè)“柚子殼”。柚子，——我們那里柚子不多見，從頂上開一個(gè)洞，把里面的瓤掏出來，再塞上米糠，風(fēng)干，就成了一個(gè)硬殼的缽狀的東西。她用這個(gè)柚子殼用了一輩子。
我父親有一個(gè)很怪的朋友，叫張仲陶。他很有學(xué)問，曾教我讀過《項(xiàng)羽本紀(jì)》。他薄有田產(chǎn)，不治生業(yè)，整天在家研究易經(jīng)，算卦。他算卦用蓍草。全城只有他一個(gè)人用蓍草算卦。據(jù)說他有幾卦算得極靈。有一家，丟了一只金戒指，懷疑是女傭人偷了。這女傭人蒙了冤枉，來求張先生算一卦。張先生算了，說戒指沒有丟，在你們家炒米壇蓋子上。一找，果然。我小時(shí)就不大相信，算卦怎么能算得這樣準(zhǔn)，怎么能算得出在炒米壇蓋子上呢?不過他的這一卦說明了一件事，即我們那里炒米壇子是幾乎家家都有的。
炒米這東西實(shí)在說不上有什么好吃。家常預(yù)備，不過取其方便。用開水一泡，馬上就可以吃。在沒有什么東西好吃的時(shí)候，泡一碗，可代早晚茶。來了平常的客人，泡一碗，也算是點(diǎn)心。鄭板橋說“窮親戚朋友到門，先泡一大碗炒米送手中”，也是說其省事，比下一碗掛面還要簡單。炒米是吃不飽人的。一大碗，其實(shí)沒有多少東西。我們那里吃泡炒米，一般是抓上一把白糖，如板橋所說“佐以醬姜一小碟”，也有，少。我現(xiàn)在歲數(shù)大了，如有人請(qǐng)我吃泡炒米，我倒寧愿來一小碟醬生姜，——最好滴幾滴香油，那倒是還有點(diǎn)意思的。另外還有一種吃法，用豬油煎兩個(gè)嫩荷包蛋——我們那里叫做“蛋癟子”，抓一把炒米和在一起吃。這種食品是只有“慣寶寶”才能吃得到的。誰家要是老給孩子吃這種東西，街坊就會(huì)有議論的。我們那里還有一種可以急就的食品，叫做“焦屑”。糊鍋巴磨成碎末，就是焦屑。我們那里，餐餐吃米飯，頓頓有鍋巴。把飯鏟出來，鍋巴用小火烘焦，起出來，卷成一卷，存著。鍋巴是不會(huì)壞的，不發(fā)餿，不長霉。攢夠一定的數(shù)量，就用一具小石磨磨碎，放起來。焦屑也像炒米一樣。用開水沖沖，就能吃了。焦屑調(diào)勻后成糊狀，有點(diǎn)像北方的炒面，但比炒面爽口。
我們那里的人家預(yù)備炒米和焦屑，除了方便，原來還有一層意思，是應(yīng)急。在不能正常煮飯時(shí)，可以用來充饑。這很有點(diǎn)像古代行軍用的“鞴[革旁換米旁]”。有一年，記不得是哪一年，總之是我還小，還在上小學(xué)，黨軍(國民革命軍)和聯(lián)軍(孫傳芳的軍隊(duì))在我們縣境內(nèi)開了仗，很多人都躲進(jìn)了紅十字會(huì)。不知道出于一種什么信念，大家都以為紅十字會(huì)是哪一方的軍隊(duì)都不能打進(jìn)去的，進(jìn)了紅十字會(huì)就安全了。紅十字會(huì)設(shè)在煉陽觀，這是一個(gè)道士觀。我們一家?guī)Я艘稽c(diǎn)行李進(jìn)了煉陽觀。祖母指揮著，特別關(guān)照，把一壇炒米和一壇焦屑帶了去。我對(duì)這種打破常規(guī)的生活極感興趣。晚上，爬到呂祖樓上去，看雙方軍隊(duì)qiang炮的火光在東北面不知什么地方一陣一陣地亮著，覺得有點(diǎn)緊張，也覺得好玩。很多人家住在一起，不能煮飯，這一晚上，我們是沖炒米、泡焦屑度過的。沒有床鋪，我把幾個(gè)道士誦經(jīng)用的蒲團(tuán)拼起來，在上面睡了一夜。這實(shí)在是我小時(shí)候度過的一個(gè)浪漫主義的夜晚。
第二天，沒事了，大家就都回家了。
故鄉(xiāng)的食物讀后感篇十二
這個(gè)故事寫的是：巨人有一個(gè)美麗的大花園，那里開滿了五顏六色的花朵，長滿了你綠的青草，到處是小鳥歡快的鳴唱。周圍的孩子經(jīng)常到花園里去玩，他們?cè)谀抢镄Π◆[啊，快樂極了。
可是巨人不喜歡孩子們?cè)谧约旱幕▓@里玩，于是他修了一堵高高的圍墻不讓孩子們進(jìn)來。
巨人太自私了。春天來了!花兒開了，草兒綠了。然而，巨人的花園卻很荒涼。
巨人后來知道自己錯(cuò)了很后悔，從此以后巨人又讓孩子們來花園里玩，有了孩子們的歡聲笑語，花園變的非常美麗。
讀了這個(gè)故事我懂得了：不要太自私。愿意給別人帶來快樂的人，自己也一定會(huì)得到更多的快樂。
故鄉(xiāng)的食物讀后感篇十三
汪曾祺的《故鄉(xiāng)的食物》，樸實(shí)，卻觸動(dòng)人的情思。
時(shí)光荏苒，有多少人漸行漸遠(yuǎn)，有多少往事已被淡忘，唯有舌尖上的味道，久久難忘。這就是《故鄉(xiāng)的食物》，所寄托的.，是美食，更是懷念。
汪曾祺以他樸實(shí)卻詼諧的文字，訴說著自己的懷念，從“端午的鴨蛋”對(duì)高郵的懷念和自豪，“故鄉(xiāng)的食物”那最富浪漫主義的夜晚，“昆明的雨”那對(duì)昆明的喜愛……很多很多，但這些更讓我們明白：美食，不僅僅是味蕾的滿足，還有情。
民以食為天，文字與食物，最美的結(jié)合。食物之美誘惑的是味覺，文字之美是一種升級(jí)，讓你有種酣暢淋漓的感覺，渾身舒服，美味由舌尖遍布全身，心要向往的地方，必定會(huì)實(shí)現(xiàn)。
汪曾祺的感受，從古至今，何人不有?從蘇軾的“但愿人長久，千里共嬋娟。”王安石的“春風(fēng)又綠江南岸，明月何時(shí)照我還”到余光中《鄉(xiāng)愁》中鄉(xiāng)愁如同“一枚小小的郵票，一張窄窄的船票，一方矮矮的墳?zāi)?，一灣淺淺的海峽”，鄉(xiāng)愁四韻，對(duì)故鄉(xiāng)的思念，人人皆有，異鄉(xiāng)的食物，再鮮腴的食物，在無可方比的味道，和家鄉(xiāng)思念的沉淀相比，著實(shí)微不足道。
故鄉(xiāng)，美食中的回憶，永感激。
故鄉(xiāng)，味蕾中的纏綿，永品鑒。
故鄉(xiāng)，舌尖上的味道，永難忘。
故鄉(xiāng)的食物讀后感篇十四
“鄉(xiāng)愁是一杯酒，鄉(xiāng)愁是一碗水……”一首《鄉(xiāng)愁》勾起了我對(duì)家鄉(xiāng)的回憶，也讓我想起了一篇關(guān)于《二十年后回故鄉(xiāng)》的作文。
這首詩描寫了作者離開家鄉(xiāng)二十年后再次回到故鄉(xiāng)的所見所聞以及家鄉(xiāng)房一番美景。
作者把自己在故鄉(xiāng)的一些事物經(jīng)過修改，寫成了一篇寫景文，作者在開頭運(yùn)用了大量的歌詞，引出了自己回憶家鄉(xiāng)，回到家鄉(xiāng)，起到了一個(gè)引起下文的作用，并且點(diǎn)明了題目，開頭和結(jié)尾收尾呼應(yīng)，更加的寫出了自己對(duì)家鄉(xiāng)的回憶。在順序方面，內(nèi)容清晰，不是稀里糊涂的，沒有讓人感覺到一頭霧水，以上這些都是結(jié)構(gòu)美。比如說：“故鄉(xiāng)的山，故鄉(xiāng)的云……”一首《故鄉(xiāng)》勾起了我對(duì)故鄉(xiāng)的美好回憶。
在文章的中間，作者運(yùn)用了好詞好句，比喻和擬人的`修辭手法，好詞好句讓我感受到了家鄉(xiāng)的美和家鄉(xiāng)的情感。修辭手法卻能把家鄉(xiāng)的某個(gè)事物或者某個(gè)人更加生動(dòng)，具體，形象的表達(dá)出來，讓人感到這個(gè)東西仿佛就在眼前，活靈活現(xiàn)，這就是語言美，比如山腳下一條清澈見底的小溪潺潺流過，那么盡心職守，那么無怨無悔。
文章還有情感美，比如說，“天地君，親師”，“張老師，您是我唯一不能忘的人。您用辛勤的汗水把我培養(yǎng)成人，您永遠(yuǎn)是我的老師，永遠(yuǎn)是給我指引方向的人”，我從這句話體會(huì)到了作者對(duì)張老師的情感很深。
我從中學(xué)到了許多東西，要詳略得當(dāng)，還要注意三美，語言美，結(jié)構(gòu)美，情感美，還必須適當(dāng)運(yùn)用修辭手法。
故鄉(xiāng)的食物讀后感篇十五
作者對(duì)對(duì)于金大力這樣一個(gè)泥瓦匠有著非常細(xì)致的描寫，哪怕幾句簡單的任務(wù)對(duì)白，也可以看得出金大力這人的品性和為人。而這個(gè)人物的與眾不同，在于他長年累月地生活在一個(gè)單調(diào)的生活環(huán)境中，每天重復(fù)同樣的勞動(dòng)，所以形成了他淳樸的性格和易于滿足的心態(tài)。而這樣的人，對(duì)于整個(gè)社會(huì)而言是不可缺少的，又是讓我們感嘆而無可厚非的。
文中寫到這樣一段話：“這些他統(tǒng)統(tǒng)不會(huì)，他連砌墻都砌不直！當(dāng)了一輩子瓦匠，砌墻會(huì)砌出一個(gè)鼓肚子，真也是少有。他是一個(gè)瓦匠頭，只能干一些小工活，和灰送料，傳磚遞瓦。”可見此人真的沒有多大本領(lǐng)，甚至堪稱笨拙?，F(xiàn)在的話叫做笨得可愛。但是緊跟著下面一句描寫卻說：“金大力聽明白了是一個(gè)多大的工程，就告辭出來。他算不來所需工料、完工日期，就去找有經(jīng)驗(yàn)的同行商議。第二天，帶了一個(gè)木匠頭兒，一個(gè)瓦匠老師傅，拿著工料單子，向主人家據(jù)實(shí)復(fù)告?！笨纯?，這就是這個(gè)人良好品性的體現(xiàn)，絕不浮夸，做事情負(fù)責(zé)任，難怪“這一帶人家，凡有較大的泥工瓦活，都愿意找他”。我們都知道，一個(gè)人的能力大小和先天以及后天因素都有關(guān)系，我們看不起的并不是那種能力不大的，相反能力大卻恃才放曠的人我們都長都很厭惡。這就是我們經(jīng)常說的，有品行的人，隨不足擔(dān)當(dāng)重任，但是普通事情交給他，你可以絕對(duì)放心。
再看看這段：“金大力是個(gè)瓦匠頭兒，可是拿的工錢很低，比一個(gè)小工多不了多少。同行師傅們過意不去，幾次提出要給金頭兒漲漲工錢。金大力說：‘不。干什么活，拿什么錢。再說，我家里還開著一爿茶水爐子，我不比你們指身為業(yè)。這我就知足?！倍嗝措y得！這就是健康的心態(tài)和為人。
這樣的形象恰恰代表了我們社會(huì)底層無數(shù)樸實(shí)簡單的勞動(dòng)者，他們雖然能力單薄，卻是社會(huì)不可缺少的一部分。最重要的是，他們并不好高騖遠(yuǎn)，而是腳踏實(shí)地，有多大能力就做多大的'事情，有多少付出就要求多少回報(bào)。
我之所以認(rèn)為這樣的人是社會(huì)不可缺少的，是因?yàn)樗麄冊(cè)谄椒驳墓ぷ鲘徫簧弦材芮谇趹?、踏踏?shí)實(shí)，從不給我們的社會(huì)制造沖突或者麻煩。而且他們還在一點(diǎn)一滴地為我們的社會(huì)做出自己的貢獻(xiàn)。這些靠著自己的勞動(dòng)和汗水吃飯的人，雖然平凡，卻是令人肅然起敬的。因?yàn)椴⒉皇侨巳硕加辛己枚】档男膽B(tài)和精神面貌。
故鄉(xiāng)的食物讀后感篇十六
昨晚夢(mèng)到我和高中好友合力救了一個(gè)人，一個(gè)小說里的人，然后被警察找到，我們驚呼，我國法律不允許這樣的，這是私藏罪犯......
……嗯……這本來就是一個(gè)記錄做夢(mèng)的號(hào)……。
我和歐陽要幫青柳雅春逃出國內(nèi)，在一個(gè)渡口，有便衣警察追他，我們攔住警察，青柳雅春過了鐵索橋以后用刀割斷了大橋，警察過不去了，就走了。
后來我回去的路上過河卻不小心掉進(jìn)江里，水越來越深…岸邊無人救我。忽然洪水就把我沖到了淺灘……我得救了，身上的羽絨服巨沉。
在我對(duì)《金色故鄉(xiāng)》著迷的時(shí)候，我十分堅(jiān)信青柳雅春，對(duì)他同情，為他祈禱，我想如果我遇到這樣的人也一定會(huì)幫他。但是夢(mèng)里我的確幫了他，卻被后果嚇到驚醒，看來我還是怕牽連自己……我那么佩服小說里的那些人，那些幫助過青柳雅春的朋友、前戀人、路人、警察、前同事……那一個(gè)個(gè)充滿正義感的人。
正義一直在，屈辱不算什么，懂你信你的人會(huì)一直站在你身后。
對(duì)不信任你的人，欲加之罪何患無辭，快跑吧。
故鄉(xiāng)的食物讀后感篇十七
多少個(gè)人走多少年回鄉(xiāng)之路，才能走出20xx里的回鄉(xiāng)之路。魯迅的故鄉(xiāng)是一篇小說，細(xì)細(xì)地品讀下來，卻有著詩一般的回想，散文一般的語句氛圍。
那是一個(gè)由古文向白話文變革的年代，文中的詞語或多或少有著一些錯(cuò)別字。讀著原文，不知為什么，總覺得那些錯(cuò)別字，比如今矯正后的教科版好。一些富有地方語言味道的字句比如“弶捉”，一些地方特有的動(dòng)物名稱，都讓人感到一股意外的親切感，近代中國改革之路的滄桑感。魯迅作為白話文作者第一人，他的文中缺不乏白話文最重要的“讀點(diǎn)”。初次讀《故鄉(xiāng)》，總有一種流水賬的感覺。但讀完一次，不知為什么，一種似乎是疑惑又仿佛是留戀的感覺，促使我再一次從頭讀起。魯迅的《故鄉(xiāng)》，用了很大篇幅描寫了返鄉(xiāng)的所見所聞，并沒有很多自己的想法，但多讀幾次，卻可以從字里行間念出他的一些想法與念頭。魯迅的第一想法沒有通過直接敘述，而是埋在文中。
第二次讀到這里時(shí)，我又一次順著這思路想下去，仿佛明白了魯迅的用意。魯迅以成年人身份回到故鄉(xiāng)的時(shí)候已經(jīng)是亂世了。他的爺爺已經(jīng)因賄賂罪入獄病死很多年，父親也病亡了。山賊官稅壓得民不聊生。魯迅在文中借閏土之口，說出來那個(gè)年代百姓之苦，說出來自己所期盼的環(huán)境。在20xx年的如今，魯迅所說的問題仍然存在，也有可能是我斷章取義，但是我覺得魯迅的預(yù)見的確成真了。文中像這樣的地方還有很多處，魯迅的暗喻與埋筆真的很多——甚至有很多都不是他本人故意埋下的，而是他的潛意識(shí)縱使他的筆寫下了很多諷刺社會(huì)的語句。
這篇小說之所以一直作為中學(xué)生的課文，甚至在日本中學(xué)的課本里，也有一篇課文是魯迅《故鄉(xiāng)》的譯文。我想教育者不僅是希望我們學(xué)習(xí)魯迅的思想，對(duì)社會(huì)的吶喊。對(duì)我們中學(xué)生更有用的是，魯迅生動(dòng)而真實(shí)的描寫。魯迅文中的“腦中鏡頭”很多，而他的描寫讓這些鏡頭變得栩栩如生。他擁有很豐富的詞語，經(jīng)歷了農(nóng)村生活后記住的詞語。魯迅的文章無法脫離一種近代中國的文風(fēng)，乍一讀，仿佛是沒有深度，缺少繁華的行筆。但是認(rèn)真讀了故鄉(xiāng)的人，無法不承認(rèn)他文筆的成熟與脫俗的描寫手法。比起以風(fēng)花雪月和埋了數(shù)層暗喻的現(xiàn)代詩，和《故鄉(xiāng)》一比，弱點(diǎn)比比皆是。比起當(dāng)今流行的情節(jié)的小說，魯迅的《故鄉(xiāng)》不僅沒有在情節(jié)上輸給現(xiàn)代文人，更在內(nèi)涵上打敗了大部分文章。
故鄉(xiāng)的食物讀后感篇十八
這個(gè)題目挺有趣：《追故鄉(xiāng)的人》。
看著這些淡樸的文字，想到的都是鄉(xiāng)間農(nóng)事，心中有的更是共鳴，不能言傳，卻感受到了作者對(duì)原本鄉(xiāng)間的懷念。零碎的文題，有的只有一個(gè)字，有的有兩個(gè)字，不是很長，卻是我這個(gè)孩子感到了一種幽幽的回音，這老物件們的思想呵，那么詩情，那么優(yōu)美，以最質(zhì)樸的訴說使我們從塵世的喧嘩回到了淡淡的過往，這過往是灰色的，很細(xì)膩，卻更加的蒼老，就如同那書中的一張張黑白的插圖，那么的古樸，充滿著一股曠野之力，深沉而憂傷，憂傷得不是它們離開自己，而是所有的鄉(xiāng)村，將不像原來一樣存在。他追的，恐怕就是鄉(xiāng)情了吧。
這本書，語言是質(zhì)樸的。記得作者寫到殺的雞時(shí)，聯(lián)系了人的生活。人能把雞吃了，雞若是可以，也能吃人。作者用這個(gè)例子證明了人性的貪婪，也暗示著，鄉(xiāng)村快不復(fù)存在。原來的世界，在作者那懵懂的世界，是“追”——追星星，追月亮，追磨坊，追風(fēng)，全是少年的青春，到今日，只能追那已逝去的故鄉(xiāng)了。
這本書更是喚醒了我心中沉睡的美景，試想，鄉(xiāng)村之晨，花草樹木，莫不生長，蓬勃生機(jī)，更是惹人喜愛。讀好書如同與一個(gè)高尚之人談話，讓我無時(shí)無刻提醒自己，改變自己心中的污點(diǎn)吧，追追你那樸實(shí)自然的故鄉(xiāng)吧！
朝花，是得拾的；舊事，是得提的。別讓質(zhì)樸，成殤。
故鄉(xiāng)的食物讀后感篇十九
這個(gè)故事主要講述了在奧沙克區(qū)一個(gè)叫比利的男孩靠自己勤勞的雙手，歷時(shí)兩年實(shí)現(xiàn)了自己的夢(mèng)想——擁有兩只獵犬。從此他們形影不離，并肩作戰(zhàn)，贏得了大賽的冠軍，最后他的兩只獵犬為了救比利，死在了山獅鋒利的爪下，那兩只獵狗的墓間，長出了一叢絢爛的紅色羊齒草。
這是一個(gè)感人而勵(lì)志的故事，小主人公為夢(mèng)想堅(jiān)持不懈的精神深深地打動(dòng)了我，他為了實(shí)現(xiàn)買到兩只獵犬的夢(mèng)想，一個(gè)十一歲的孩子，用了整整兩年時(shí)間不停勞作，雙腳劃出血淋淋的傷痕他不顧。當(dāng)每次只能收入一、兩美分時(shí)，他沒有因?yàn)榫嚯x目標(biāo)遙遠(yuǎn)而放棄。因?yàn)樗袌?jiān)定的信念，他要得到兩只獵后終最后終于攢夠五十美元的時(shí)候，他捧著錢罐流著淚，把錢數(shù)了一遍又一遍，一遍又一遍，正如文中爺爺說的：“”這是用誠實(shí)工作換來的錢?！贝藭r(shí)我的淚水也奪眶而出，不禁為比利感到高興。是的，我們要靠自己的雙手，辛勤的勞動(dòng)去創(chuàng)造生活。有夢(mèng)想，去堅(jiān)持，跌倒了爬起來，只有堅(jiān)持下去，才會(huì)有實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想的可能。“我們命定的目標(biāo)和道路，不是享樂，也不是受苦，而是行動(dòng)，在每個(gè)明天要比今天前進(jìn)一步?！焙嗬?。沃茲沃斯的這句話正詮釋了比利的精神。
讀著比利的故事，我不禁想到了自己。記得打乒乓球的時(shí)候，打了一盆又盆球，渾身酸痛，手臂發(fā)麻。我一次又一次的對(duì)自己說太不容易了，我要放棄。讀了這個(gè)故事后，我不禁問自己，我難道不應(yīng)該為自己的夢(mèng)想堅(jiān)持嗎？打乒乓球還能比比利的兩年辛苦勞作更累嗎？我和比利可是同齡人啊。是啊，我應(yīng)該向比利一樣。不輕言放棄。為了自己的乒乓球夢(mèng)，我應(yīng)該勤學(xué)苦練。草木不經(jīng)霜雪，則生意不固。吾人不經(jīng)憂患，則德惠不成。我不禁在心里對(duì)自己吶喊：加油，健丞，像比利一樣逆風(fēng)飛翔。
莎士比亞說：在生命的顛沛流離中，最容易看出一個(gè)人的氣節(jié)。我們這一生，并不止于生于渺小與等待死亡，而應(yīng)該向苔花學(xué)習(xí)，哪怕如米粒一樣微小，在春風(fēng)陽光照不到的地方，依然像美麗高貴的牡丹一樣，大膽自豪地盛開。
當(dāng)我合上這本書，我的眼睛控制不住地濕潤了。比利、老安、小丹在樹林中獵浣熊的情景在我腦海中像放電影一樣一遍遍回放。當(dāng)面對(duì)五十美元巨款。比利那句：不管怎樣，我一定要想出辦法。也一遍遍在我耳邊回響。當(dāng)我讀完《紅色羊齒草的故鄉(xiāng)》那一株紅色羊齒草永遠(yuǎn)刻在老的記憶之中。
故鄉(xiāng)的食物讀后感篇二十
這是一本關(guān)于藝術(shù)的書。書中作者抒發(fā)了對(duì)中國歷朝歷代的陶瓷器皿、來自名山大川的奇石異卉、書畫，及一些世界名畫的欣賞和對(duì)幾位藝術(shù)大師的議論。這些名畫和大師們的作品，是人類藝術(shù)的瑰寶，他們棲身在世界各地的博物館中，被無數(shù)愛好者膜拜。
本書的作者是上海作家協(xié)會(huì)副主席趙麗宏所著。之所以取名《靈魂的故鄉(xiāng)》，全由作者對(duì)畫家高更（油畫大師，名畫《山腳下》的創(chuàng)作者）離開他熟悉的繁華都市，在遙遠(yuǎn)貧窮的塔希提島上找到了他所向往的藝術(shù)和人生。在常人眼里，這有點(diǎn)不可思議，但畫家對(duì)他的選擇致死不悔，他把在海島上尋求到的歡樂與美定格在畫布上，成為不朽的藝術(shù)。高更是在塔希提島，可以說是貧病交加的客死他鄉(xiāng)，但是人們?cè)谒男∥蓍T口看到一塊牌子，上面是高更自己刻的字“快樂之家”。由此作者感慨畫家找到了靈魂的故鄉(xiāng)。
“羅丹的兩刀”這一章節(jié)中是這樣寫的。有人問羅丹：雕塑的訣竅是什么？羅丹回答：鑿去多余的一切。這真是極其精彩、及其精辟的結(jié)論，高度概括了雕塑家的創(chuàng)作過程。然而、何為必要，何為多余，這也許要使所有的藝術(shù)家反復(fù)思索斟酌，甚至苦惱，羅丹自己也不例外。有時(shí)候連人的雙手也成為多余，這似乎不可思議。羅丹用無數(shù)心塑成了巴爾扎克雕像，身披長袍的文豪高昂著雄獅一般粗狂威武的頭顱，傲然面對(duì)著污濁的世界，長袍中伸出一雙手，一雙精細(xì)的、有力的、活靈活現(xiàn)的手，這雙手寫出了《人間喜劇》的手，曾使雕塑家花費(fèi)了許多的功夫。然而當(dāng)有人指出這雙手和整個(gè)作品粗狂雄健的風(fēng)格不協(xié)調(diào)時(shí)，羅丹毫不猶豫的削去了那雙進(jìn)行雕鑿而成的手。這狠心而又大膽的兩刀使《巴爾扎克》成為一尊獨(dú)具魅力的不朽之作。
羅丹的這兩刀，使所有從事藝術(shù)創(chuàng)作者的人都得到了啟示——為了得到藝術(shù)的完美，必須盡可能地刪除一切冗枝贅節(jié)。有時(shí)候你花了九牛二虎之力，動(dòng)了很多腦筋，留了許多汗水，卻造就了一些節(jié)外之枝，寫詩、作文、編戲、繪畫，都會(huì)遇到這種情形。這時(shí)候，不妨學(xué)一學(xué)羅丹。如果發(fā)現(xiàn)贅筆而不愿意刪除，那大概永遠(yuǎn)也成不了一流的藝術(shù)家。深思，難道只有藝術(shù)創(chuàng)作上是這樣的嗎？……大師說的真好：鑿去多余的一切。
“圣母與民女”中說道： 達(dá)．芬奇500年前的預(yù)言在當(dāng)時(shí)引起了整個(gè)世界的驚訝?，F(xiàn)在看來并不是異想天開，人類的飛翔早已超越了地球。在達(dá)．芬奇的年代，還沒有解剖學(xué)這門科學(xué)，人類對(duì)自己身體的了解非?？蓱z。達(dá)．芬奇冒著風(fēng)險(xiǎn)解剖尸體的故事，幾百年來一直廣為流傳。在中世紀(jì)，這樣的行為被認(rèn)為是對(duì)上帝的冒犯或者是瘋子行為。在黑暗中，年輕的達(dá)．芬奇就著微弱的燭光解剖尸體，研究人類的肌肉骨骼和身體的結(jié)構(gòu)，需要何等的勇氣和膽量。被解剖的尸體不會(huì)醒來，而正是因?yàn)閷?duì)人類的構(gòu)造有了科學(xué)準(zhǔn)確的了解，作為一個(gè)現(xiàn)實(shí)主義的畫家，他的作品中所展示的人物形體，可以說是無可挑剔。即使是在攝影術(shù)高度發(fā)達(dá)的今天，達(dá)．芬奇依然顯示出了他的高超。很多畫家可以根據(jù)照片把人的形態(tài)和肌膚描繪得分厘不差、纖毫畢現(xiàn)，然而和達(dá)芬奇相比，在真實(shí)這一點(diǎn)上，仍然看不出有多少高明之處。而對(duì)達(dá)芬奇而言，在他的時(shí)代能將寫實(shí)的風(fēng)格發(fā)展到這樣，實(shí)在是一種了不起的發(fā)明和創(chuàng)造。這樣的發(fā)明和創(chuàng)造，正是建立在科學(xué)的態(tài)度上。
每次翻開這本書都感覺是站在博物館的巨作前，它告訴我有關(guān)這件作品的作者的經(jīng)歷、創(chuàng)作背景、作品的亮點(diǎn)……從中獲得的不僅僅是美得感受，更是對(duì)藝術(shù)家創(chuàng)作精神的尊重、人格的尊重。
故鄉(xiāng)的食物讀后感篇二十一
《紅色羊齒草的故鄉(xiāng)》是美國著名兒童作家威爾遜﹒羅爾斯的成名之作。讓我想到了一條名言：堅(jiān)持才能實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想。
本書寫了主人公比利小時(shí)候家境貧窮，買不起浣熊獵犬。為了實(shí)現(xiàn)擁有浣熊獵犬的夢(mèng)想，他歷經(jīng)千辛萬苦，到釣魚人的營地賣蔬菜、玉米、魚蝦，還在黑莓園中來回穿梭，一點(diǎn)點(diǎn)，一分分，終于從二三十美分積累到五十美元，買到了自己心愛的浣熊獵犬。正是由于他堅(jiān)持、不懈的努力，才能夠?qū)崿F(xiàn)夢(mèng)想。他得到了老丹和小安。比利與愛犬形影不離，一起穿越山頭，尋蹤冰河，捕捉浣熊，結(jié)下生死與共的情誼。
閱畢全文，我知道了堅(jiān)持的重要性，不堅(jiān)持，什么事情也辦不成。
讀完這本書，我深受啟發(fā)。記得我看《新華字典》的時(shí)候，我上半年就看了一半，但后來由于我沒堅(jiān)持，下半年我連？都沒看到。我感到十分慚愧，這才知道堅(jiān)持的力量又多么強(qiáng)大。
“只要功夫深，鐵杵磨成針。”是呀，生命不可能從放棄中綻放出美麗的煙花，我們要定好目標(biāo)，堅(jiān)持不懈，這樣才可以實(shí)現(xiàn)我們的夢(mèng)想。