運(yùn)動(dòng)是一種通過(guò)身體活動(dòng)來(lái)提升健康和增強(qiáng)體能的活動(dòng)。寫(xiě)總結(jié)時(shí)要注意結(jié)構(gòu)清晰、層次分明，使讀者能夠一目了然、易于理解?？偨Y(jié)是一種重要的寫(xiě)作技巧，值得我們花時(shí)間去學(xué)習(xí)和掌握。
變色的蘋(píng)果篇一
有一次，媽媽給我削了幾塊蘋(píng)果吃，但是我并沒(méi)有全部吃完，過(guò)了一會(huì)兒，我發(fā)現(xiàn)盤(pán)子里蘋(píng)果的顏色變成了茶色。我很好奇，于是便去問(wèn)媽媽，媽媽告訴我，電腦上有相關(guān)資料，叫我自己去探究。
我馬上打開(kāi)電腦，找到了相關(guān)的資料，上面說(shuō)蘋(píng)果變色的原因：蘋(píng)果里有一種叫做酶的物質(zhì)，蘋(píng)果一被切開(kāi)，酶就和空氣相結(jié)合，產(chǎn)生了一種名叫氧化酶的東西，這樣，蘋(píng)果就慢慢地的變了色隨著蘋(píng)果的變色，它的味道也會(huì)變得沒(méi)那么甜。但如果在裝蘋(píng)果的碗里盛一些鹽水，漫過(guò)蘋(píng)果，蘋(píng)果不僅味道不會(huì)變差，還會(huì)變得更甜。因?yàn)樘O(píng)果被泡在鹽水里，酶不能和氧氣相結(jié)合，蘋(píng)果就不會(huì)變色，而鹽水反而能夠提高蘋(píng)果的營(yíng)養(yǎng)。
經(jīng)過(guò)了這件事，我又學(xué)會(huì)了一項(xiàng)新知識(shí)——蘋(píng)果變色的原因。
變色的蘋(píng)果篇二
最好的方法是：
1：在削蘋(píng)果之前用鹽在表皮上搓一下，然后洗掉，再削蘋(píng)果，這樣削出來(lái)的蘋(píng)果，不但不會(huì)氧化，而且比削完再用鹽水泡能保存更長(zhǎng)的時(shí)間，且沒(méi)有咸味。
2：滴上幾滴檸檬汁就不會(huì)變色了。
2：把沒(méi)削的蘋(píng)果放到溫的鹽水里泡5分在削就不會(huì)變色而且味道脆甜，如果先削了皮也沒(méi)關(guān)系把削好的在鹽水里占一下在保存就行了。
變色的蘋(píng)果篇三
我們把蘋(píng)果削皮后，過(guò)了幾分鐘，就會(huì)發(fā)現(xiàn)蘋(píng)果漸漸變成黃褐色，雖然還可以食用，可是那難看的果肉會(huì)讓人沒(méi)有食欲。
蘋(píng)果為什么削皮后放有一定的時(shí)間會(huì)變成褐色呢？我在書(shū)本和網(wǎng)絡(luò)中尋找答案，得知個(gè)中原因是蘋(píng)果里含有一種氧化酶，當(dāng)蘋(píng)果削去皮后，果肉與空氣相遇，在氧化酶的催化下果肉中的氧化物質(zhì)便被氧化，導(dǎo)致變色。
怎么樣才使削皮后的蘋(píng)果不變色呢？為此，我做了幾個(gè)實(shí)驗(yàn)。
首先，把蘋(píng)果果肉切成薄片，在其中的.一片上滴上幾滴檸檬汁，第二片涂上鹽水，第三片什么都不涂。
大約10分鐘過(guò)去后，第三片開(kāi)始變淺咖啡色，其他兩片還保持原來(lái)的鮮亮潔白。半個(gè)小時(shí)后，第三片果肉從咖啡色變成了黃褐色，其他兩片仍然保持原來(lái)的顏色不變。
實(shí)驗(yàn)表明了檸檬水和鹽水可以讓去皮后的蘋(píng)果不變色，科技小論文:保持蘋(píng)果不變色的妙招。為什么檸檬汁和鹽水有這個(gè)功效呢？原來(lái)檸檬汁里含有維生素c，維生素c有還原性；鹽水能把空氣擋在外面，果肉接觸不到空氣，自然不會(huì)變色了。
不管是用檸檬汁還是鹽水，其原理都是阻止去皮蘋(píng)果接觸空氣而被氧化變色，這就是保持蘋(píng)果不變色的絕招！按照這樣的原理，要使蘋(píng)果去皮后不變色，就要想方設(shè)法阻止果肉接觸空氣。
為了進(jìn)一步印證這個(gè)原理，我又做了第二次實(shí)驗(yàn)，去三片果肉片，一份暴露在空氣中，一份泡在涼開(kāi)水中，一份涂上橙汁，結(jié)果第一片還是在約10分鐘后變色，第二份約30分鐘后開(kāi)始變顏色，第三片過(guò)了24小時(shí)還是沒(méi)有變色?？梢?jiàn)涂上橙汁可以防止去皮的蘋(píng)果變色，原來(lái)橙汁跟檸檬汁一樣含有維生素c，也能阻止蘋(píng)果果肉的氧化。
因此，要想使蘋(píng)果去皮后不變色，我們可以采取多種方法，只要是能夠阻止空氣與蘋(píng)果果肉接觸，都能達(dá)到目的。
變色的蘋(píng)果篇四
秋天到了，水果也爭(zhēng)相上市了。其中，蘋(píng)果是最普通，也是最有營(yíng)養(yǎng)的一種水果。
一天，我正在做作業(yè)，媽媽削了一個(gè)蘋(píng)果放在桌子上，說(shuō)：“待會(huì)兒你做完作業(yè)再吃吧?！薄昂??！蔽疫B頭也沒(méi)抬。過(guò)了大約十五分鐘，我的作業(yè)做完了，剛想要吃蘋(píng)果，卻發(fā)現(xiàn)蘋(píng)果的表面變得焦黃焦黃的，我很生氣，趕快找到媽媽理論了一番：“媽媽，你怎么削了個(gè)壞蘋(píng)果給我吃呀。”媽媽看著焦黃的蘋(píng)果，一時(shí)無(wú)以言對(duì)：“這……剛才蘋(píng)果還是好好的呀?！卑职挚匆?jiàn)我們爭(zhēng)論起來(lái)，連忙當(dāng)了回“和事佬”，“好了好了，既然你們兩個(gè)都堅(jiān)持，那就再削一個(gè)蘋(píng)果看看好了?！?BR> 事不宜遲，我們馬上行動(dòng)起來(lái)。我挑了一個(gè)水靈靈的的蘋(píng)果，把它削好放在盤(pán)子里，十五分鐘后，我看到盤(pán)子里的蘋(píng)果已經(jīng)變黃了，“這是怎么回事呢？”我問(wèn)爸爸。爸爸笑而不答，又讓我再削一個(gè)蘋(píng)果放在淡鹽水里試試。我又削了一個(gè)蘋(píng)果放在淡鹽水里，過(guò)了十五分鐘，蘋(píng)果卻光潔如新?？粗@兩盤(pán)蘋(píng)果，我百思不得其解。
爸爸看著我迷茫的樣子，告訴了我原因。蘋(píng)果內(nèi)有一種叫“單寧”的物質(zhì)，也就是鞣酸，這種物質(zhì)長(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣中，與空氣中的氧氣發(fā)生反應(yīng)，變成褐色，也就是我們所看到的蘋(píng)果表面的焦黃色了。至于放在鹽水中浸泡是因?yàn)榭捎行П苊馄渑c氧分子接觸，所以可以防止變色。
原來(lái)在繁忙的生活中也蘊(yùn)含著這么多的科學(xué)道理，看來(lái)只要細(xì)心觀察，就一定能有所收獲！
變色的蘋(píng)果篇五
星期天我在家里玩，有點(diǎn)餓了，就削了一個(gè)蘋(píng)果放在那看了一會(huì)電視，然后拿起蘋(píng)果一看，發(fā)現(xiàn)蘋(píng)果變成了黃色。
我想，這個(gè)蘋(píng)果怎么變成這樣了呢？我不敢吃了，想等媽媽回來(lái)問(wèn)過(guò)之后再吃吧。不一會(huì)兒，媽媽回來(lái)了。我問(wèn)媽媽：“媽媽，為什么削過(guò)的這個(gè)蘋(píng)果會(huì)變色呢？”媽媽說(shuō)：“你去查查《十萬(wàn)個(gè)為什么》吧?！蔽衣?tīng)了媽媽的話之后就去查找了《十萬(wàn)個(gè)為什么》?！芭?！原來(lái)是這樣。”
我高興地說(shuō)。原來(lái)蘋(píng)果肉里含有一種鞣酸的物質(zhì)。用小刀削蘋(píng)果皮時(shí)，小刀接觸蘋(píng)果，蘋(píng)果肉里的`鞣酸就和刀刃的鐵質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成一種黑色的鞣酸鐵覆蓋在蘋(píng)果的表面。除了鞣酸以外，蘋(píng)果里還含有一種氧化酶，當(dāng)蘋(píng)果削去表皮后，空氣遇到果肉，在氧化酶的作用下，果肉中的有機(jī)質(zhì)便被氧化、變色，也會(huì)使削去皮的蘋(píng)果改變顏色。
你在生活中，是不是也發(fā)生過(guò)這樣的經(jīng)歷呢？
變色的蘋(píng)果篇六
蘋(píng)果是一種非常好吃的水果，里面有很大的'維生素c，他可以讓我們遠(yuǎn)離病毒，少生病?；旧厦恳粋€(gè)人每天都要吃一個(gè)蘋(píng)果，身體才會(huì)健康。
蘋(píng)果有許多顏色，開(kāi)始沒(méi)成熟時(shí)非常的青，慢慢的青色變得淡淡的了，然后青中帶黃，接著黃中帶紅，最后變成全都是紅的的了。蛇果和蘋(píng)果長(zhǎng)得一樣，只不過(guò)把蘋(píng)果稍微紅一點(diǎn)，它同樣也是蘋(píng)果的一種。
但我們大多數(shù)人在吃蘋(píng)果的時(shí)候，都會(huì)遇到一種情況，就是把蘋(píng)果削皮后，隔一段時(shí)間不吃，蘋(píng)果表面就會(huì)變成褐色，這會(huì)讓人百思不得其解。
由于我有很強(qiáng)的好奇心，便上網(wǎng)查了查，終于找到了答案。原來(lái)蘋(píng)果里有一種叫酶的物質(zhì)，切開(kāi)蘋(píng)果時(shí)，它就會(huì)接觸到空氣，這樣空氣的氧氣和酶就相遇了就會(huì)有一系類的變化，切口處的果肉就回慢慢變成褐色。如果想讓切開(kāi)的水果不變成褐色，可以把它放在鹽水里，也可以把它又干凈的密封袋裝好，放在冰箱里保存。不過(guò)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)大幅度下降減少。
變色的蘋(píng)果篇七
“孩子，累了吧，吃個(gè)蘋(píng)果解解乏?！狈艑W(xué)時(shí)，爸爸像變魔術(shù)似的遞給我一個(gè)削好的蘋(píng)果。我小心翼翼地打開(kāi)包裝袋，哇，乳白色的蘋(píng)果果肉竟然變成了茶色！
“爸爸爸爸，變了色的蘋(píng)果能吃嗎？蘋(píng)果為什么會(huì)變色？”爸爸神秘一笑：“我們回家做個(gè)科學(xué)實(shí)驗(yàn)吧?！?BR> 心中的好奇像小鹿一樣撞擊著我的心胸，我迫不及待地按爸爸的指示拿來(lái)三個(gè)碗和一個(gè)蘋(píng)果。爸爸先是把蘋(píng)果削好，切成三塊。再把第一個(gè)放在空碗里；第二個(gè)放在盛著自來(lái)水的碗里；第三個(gè)碗里也有水，但是，爸爸在水里添了黃豆大小的鹽，再把最后一塊蘋(píng)果放在里面。
我趴在桌子上，耐心地等待著變化。5分鐘……10分鐘……20分鐘……就在我等得不耐煩時(shí)，爸爸大叫：“瞧一瞧，蘋(píng)果有動(dòng)靜嘍！”我急忙轉(zhuǎn)過(guò)身來(lái)，像研究人員似的觀察三塊蘋(píng)果的細(xì)微變化：第一塊蘋(píng)果已然變成了茶色，而第二塊、第三塊完好如初。我迫不及待地抓起來(lái)第二塊品嘗?！澳阍賴L嘗第三塊！”爸爸站在我身邊微笑著。“哇！真是鮮美可口，用鹽水泡過(guò)的蘋(píng)果比第二塊好吃！”我欣喜若狂地叫了起來(lái)。
“這是怎么回事呢？”我繼續(xù)追問(wèn)。爸爸見(jiàn)我如此愛(ài)刨根問(wèn)底，便把其中的奧秘告訴了我：“這種現(xiàn)象叫氧化——果肉里有一種叫酶的物質(zhì)，與空氣中的氧氣結(jié)合，就會(huì)產(chǎn)生一種叫氧化酶的物質(zhì)。它附在蘋(píng)果的外表，顏色就會(huì)發(fā)生變化了?！?BR> “哦，我明白了。”我腦洞大開(kāi)，“只要將蘋(píng)果與空氣中的氧氣分離，就不會(huì)變色了?！?BR> “對(duì)呀，就是這個(gè)道理。你不僅善于觀察，還能開(kāi)動(dòng)腦筋，真不愧是我的女兒！”爸爸笑瞇瞇地?fù)崦业念^夸獎(jiǎng)道。
生活中有許多奇怪的現(xiàn)象。只需我們仔細(xì)觀察，認(rèn)真思考，就可以解開(kāi)它的奧秘！
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變色的蘋(píng)果篇八
“蘋(píng)果變棕色了？”我的好朋友將信將疑，“憑你的iq就想騙我，以為我不知道今天是愚人節(jié)呀？”“不是，是真的，而且難吃至極?！蔽乙槐菊?jīng)地拉著他去看。“我不是眼花了吧？你這次沒(méi)騙我?！薄澳闶强湮疫€是貶我呀？”總而言之，這件事在我心中撒下了好奇的種子。
我削了一個(gè)蘋(píng)果，就是不吃，用保鮮膜把它“五花大綁”。“呼，寫(xiě)完了，去看看試驗(yàn)品如何了。”我打開(kāi)保鮮膜一看，仍舊出現(xiàn)了“雀斑”，雖然比沒(méi)有保護(hù)的`好多了，但嚴(yán)格來(lái)說(shuō)是失敗的，我死心了。
與往日相同，我坐在教室里寫(xiě)那無(wú)論怎么寫(xiě)都寫(xiě)不完的作業(yè)，這時(shí)一篇文章讓我早已死亡的心又浴火重生了，原來(lái)無(wú)獨(dú)有偶，有人早已發(fā)現(xiàn)并華麗地解決了蘋(píng)果變色的問(wèn)題?！拔艺姹堪。瓉?lái)一丁點(diǎn)的鹽水就可以解決變色，還能讓蘋(píng)果的可口香甜‘更上一層樓’?！蔽遗牧艘幌骂^。
其實(shí)生活中無(wú)處不是新發(fā)現(xiàn)，只要有一雙善于發(fā)現(xiàn)的慧眼就能點(diǎn)亮每一個(gè)角落。
變色的蘋(píng)果篇九
“吃蘋(píng)果啰！”晚飯后媽媽吧削好皮的蘋(píng)果端了出來(lái)。
“媽媽，這是爛蘋(píng)果，那看顏色都變了！你怎么還讓我們吃！”我望著變成咖啡色的蘋(píng)果撅著嘴說(shuō)。
“沒(méi)爛，這是我晚飯前削好的，沒(méi)想到到現(xiàn)在變成了這副模樣！”，媽媽解釋著。
一旁在看電視的爸爸走了過(guò)來(lái)，看了看蘋(píng)果笑瞇瞇的對(duì)我說(shuō)：“潔瑜，這蘋(píng)果確實(shí)沒(méi)爛，我們?nèi)ゾW(wǎng)上查查為什么削好皮的蘋(píng)果會(huì)變色？”
“好！”我隨聲應(yīng)和著，拉著爸爸的手急匆匆的往書(shū)房跑，迫不及待地打開(kāi)電腦想知道個(gè)究竟。
原來(lái)，蘋(píng)果肉里含有一種叫鞣酸的.有機(jī)物質(zhì)。用小刀削皮時(shí)，小刀接觸蘋(píng)果，蘋(píng)果肉里的鞣酸就和刀刃的鐵質(zhì)發(fā)生化學(xué)變化，生產(chǎn)一種黑色的鞣酸鐵覆蓋在蘋(píng)果肉表面。除力鞣酸以外，蘋(píng)果里還含有一種氧化酶。當(dāng)蘋(píng)果削去表皮后，果肉暴露在空氣中，在氧化酶的催化下，果肉中的有機(jī)質(zhì)被氧化、變色，所以也使削去皮的蘋(píng)果改變顏色。
變色的蘋(píng)果肉不影響食用，少量的鞣酸鐵對(duì)人的健康沒(méi)有損害。只是果肉了的鞣酸很難溶于水，如果粘染在毛巾或手帕上就很難洗去，所以吃蘋(píng)果后，不要用毛巾或手帕來(lái)揩拭。
“哦！原來(lái)是這樣！爸爸媽媽，現(xiàn)在我知道蘋(píng)果削皮后為什么會(huì)變色了！”媽媽微笑著遞給我和爸爸每人一個(gè)蘋(píng)果，我們津津有味地吃了起來(lái)。
變色的蘋(píng)果篇十
一次，我拿了一個(gè)蘋(píng)果，準(zhǔn)備吃，我洗了洗，拿起刀，準(zhǔn)備切開(kāi)。我想：“能不能換種方法切呢？”我靈機(jī)一動(dòng)：“對(duì)了，橫著切蘋(píng)果吧?！?BR> 切開(kāi)后，我一看，呀，里面怎么有一個(gè)五角星？我又想：“為什么豎著切沒(méi)有五角星，可橫著切有呢？”我心里這個(gè)迷怎么也解不開(kāi)。
于是，我就去把我的《十萬(wàn)個(gè)為什么》拿出來(lái)，一看，哦，原來(lái)是切的角度不同，里面的東西也不同。
我把這個(gè)發(fā)現(xiàn)告訴了爸爸，爸爸笑著說(shuō)：“孩子，你真是個(gè)細(xì)心的孩子。我們平常人都是豎著切開(kāi)，可你是攔腰切開(kāi)的`，切的角度不同，樣子就不一樣。”
這件事過(guò)后，我懂得了只要細(xì)心觀察就會(huì)有很多發(fā)現(xiàn)。
變色的蘋(píng)果篇十一
通常，我吃不完的蘋(píng)果一般都被媽媽放進(jìn)鹽水里，這樣平常的小事并不讓人感到驚奇。今天，我卻感到疑惑：為什么要放進(jìn)鹽水里呢？我問(wèn)了問(wèn)媽媽。媽媽不假思索的回答道：“因?yàn)榉湃臌}水里不會(huì)變色呀！”
“為什么呢？”我打破砂鍋問(wèn)到底。
“這個(gè)嘛！”媽媽也被考住了。
“有可能不放入鹽也不變色呀！”我說(shuō)道。
媽媽說(shuō)：“絕對(duì)不可能”
百聞不如一見(jiàn)，我便用做實(shí)驗(yàn)的方法驗(yàn)證。我拿起菜刀，別出心裁的橫著切，嘿！真奇怪，我橫著切居然得出一個(gè)五角星形狀，原來(lái)任何一件事用不同的方法可以得出與眾不同的.結(jié)果。我倒了一杯水，放了一些鹽，把一半的蘋(píng)果放在鹽水里，又把另一半蘋(píng)果放在盤(pán)子里。我耐心的等了十多分鐘。一看，哇！沒(méi)有放鹽水的蘋(píng)果，呈深褐色。而泡在鹽水的那半蘋(píng)果，仍是白生生的。嘗上去有些苦澀，原來(lái)是鹽放多了，所以是又苦又咸。見(jiàn)媽媽得意洋洋的樣子，我不由得佩服起來(lái)。媽媽見(jiàn)我垂頭喪氣的樣子，不禁安慰道：“你還沒(méi)有查出道理呢！”我便上網(wǎng)查了查，終于知道了道理：蘋(píng)果的果肉中鐵質(zhì)的成分很高，它一旦與空氣接觸，所含的鐵就很容易與空氣中的氧氣結(jié)合，形成一種褐色物質(zhì)。而鹽水可以阻止、廷緩這種化學(xué)反應(yīng)。所以，鹽水中的蘋(píng)果的切口并沒(méi)有變色。
經(jīng)過(guò)了這件事，我知道了生活中的每件事如果都帶著疑問(wèn)去認(rèn)識(shí)它，那么就會(huì)有許多新的收獲。
變色的蘋(píng)果篇十二
在我們?nèi)粘Ｉ钪校潜夭豢缮俚?，它能給予我們足夠的維生素以及豐富的營(yíng)養(yǎng)。那么四大水果之冠——蘋(píng)果可不得不令人稱贊了?？墒牵O(píng)果還會(huì)變色呢！
“變色”的蘋(píng)果？聽(tīng)起來(lái)還真有點(diǎn)難以置信，不過(guò)我可是親自見(jiàn)識(shí)過(guò)的喲！
一個(gè)驕陽(yáng)似火的夏天，太陽(yáng)公公變得極其可怕。它用自己那金光閃閃的金色外衣，烤著大地。我們就像食物一樣，快被燒焦了。我頂著頭上的太陽(yáng)，急匆匆地跑到家里，迎面撲來(lái)的冷氣讓我頓時(shí)舒服多了。突然，我感到頭上癢癢的，一摸，才知道自己早已滿頭大汗。于是我接了一杯清澈的水，“咕咚——咕咚”邊喝下了。然后我又削了一個(gè)紅蘋(píng)果，放在桌子上便走了。本想把書(shū)一拿來(lái)就吃下蘋(píng)果的，誰(shuí)知書(shū)中的內(nèi)容就像“黑洞”一樣，讓我一陷進(jìn)去就無(wú)法自拔。正當(dāng)我看得津津有味的時(shí)候，媽媽每天準(zhǔn)時(shí)的“吃飯”口令又想起了，我只好依依不舍滴地放下手中的書(shū)，走到飯桌前?！鞍?！這是什么？”我被嚇得目瞪口呆——桌上放著一個(gè)蘋(píng)果大小，茶色的圓嘟嘟的東西。
咦？蘋(píng)果？仔細(xì)一瞧，正是我削的那個(gè)蘋(píng)果耶！可……可怎么會(huì)變成這樣。剛開(kāi)始明明是一個(gè)雪白、飽滿的小雪球，現(xiàn)在它身上卻披了一件橙色的外衣，是怎么回事？我放大膽子，試著嘗了一口：“啊！好酸吶！”我趕緊跑到媽媽那里去請(qǐng)教，但是媽媽看來(lái)也無(wú)能為力，我只好去求助我的那位“百度老師”。
原來(lái)，這主要是蘋(píng)果發(fā)生酶的褐變導(dǎo)致顏色變深。我的蘋(píng)果在脫掉外衣以后，就會(huì)暴露在空氣中，其中多的酶類物質(zhì)和氧發(fā)生反應(yīng)后又進(jìn)一步氧化聚合而成的褐色素褐黑色素。照此說(shuō)來(lái)，蘋(píng)果變色是因?yàn)橛龅搅搜鯕狻?BR> ——那么，是不是沒(méi)有氧氣蘋(píng)果變色的速度就會(huì)減慢呢？
我做了一個(gè)實(shí)驗(yàn)：把一個(gè)脫掉外衣的蘋(píng)果浸泡在水中，過(guò)了一個(gè)多小時(shí)，蘋(píng)果仍然是白白嫩嫩，咬一口：“滋溜……還真是香甜可口、沁人心脾啊！”
由此判斷，被削了皮的蘋(píng)果放久了會(huì)變色是因?yàn)橛醒鯕獾脑虺闪⒘恕?BR> 是啊，在生活中，科學(xué)無(wú)處不在，卻需要用我們自己的眼睛去發(fā)現(xiàn)，我們又何樂(lè)而不為呢？
變色的蘋(píng)果篇十三
一天，我正在做作業(yè)，媽媽為我削了一個(gè)蘋(píng)果放在旁邊，我只咬了幾口就忘了再吃了。誰(shuí)知在我做完作業(yè)剛準(zhǔn)備吃一口時(shí)，拿起蘋(píng)果一看，咦？蘋(píng)果的顏色變黃了，潔白的果肉就像穿了一件黃褐色的外套。我有點(diǎn)納悶，于是拿起來(lái)咬了一口，哎！怎么變得這么難吃了！肉軟軟的，澀澀的，一點(diǎn)兒也不如先前的好吃了！
想著想著，我不由自主地打開(kāi)了百度網(wǎng)，一查，哦！原來(lái)蘋(píng)果果肉中含有酶，當(dāng)把它削皮或切開(kāi)后，酶與空氣中的氧氣發(fā)生了氧化反應(yīng)，生成了一種叫氧化酶的物質(zhì)，也就是我們所看到的黃色。只要讓果肉不接觸到空氣，蘋(píng)果就不會(huì)再出現(xiàn)黃色的了。
為了證明，我做了一個(gè)實(shí)驗(yàn)，我在碗里裝了一些水，把一個(gè)剛削皮的蘋(píng)果半截浸在水中，半截暴露在空氣中。幾分鐘后，我看到蘋(píng)果露在空氣中的部分表面變黃了，浸在水中的仍是白色。看來(lái)，蘋(píng)果表面生成的黃色東西的確與空氣有關(guān)。
怎么樣，你明白了嗎？
變色的蘋(píng)果篇十四
原來(lái)蘋(píng)果里含有一種氧化酶，當(dāng)蘋(píng)果削去表皮后，空氣遇到果肉，在氧氣酶的催化下果肉中的有機(jī)質(zhì)被氧化變色，蘋(píng)果就變成了難看的黑褐色了。
發(fā)生色變反應(yīng)主要是這些植物體內(nèi)存在著酚類化合物。例如：多元酚類、兒茶酚等。酚類化合物易被氧化成醌類化合物，即發(fā)生變色反應(yīng)變成黃色，隨著反應(yīng)的量的增加顏色就逐漸加深，最后變成深褐色。氧化反應(yīng)的發(fā)生是由于與空氣中氧的接觸和細(xì)胞中酚氧化酶的釋放。
為了找出不讓蘋(píng)果變褐色的方法，我準(zhǔn)備做一次實(shí)驗(yàn)，首先要準(zhǔn)備好道具——三個(gè)紙杯、三塊削好皮的蘋(píng)果、鹽、水。
首先把蘋(píng)果1（為了好辨認(rèn)，我就把杯子稱為abc）放進(jìn)a杯里，加上鹽后再加水；b杯只加水就放蘋(píng)果2進(jìn)去；c杯直接加蘋(píng)果3進(jìn)去。做好這些工作后，我便坐在椅子上盯著這幾個(gè)杯子，一刻一刻的等待著，五分鐘……十分鐘……二十分鐘……一小時(shí)……兩小時(shí)……三小時(shí)過(guò)去了，我突然從夢(mèng)境中飛回來(lái)……神啊！真是神了！沒(méi)泡水的蘋(píng)果3真的變成褐色的；加水的蘋(píng)果2變成了黃色；而加了鹽水的蘋(píng)果1還是白的，甚至還比原來(lái)還要白了許多！
我請(qǐng)教了當(dāng)過(guò)化學(xué)老師的爺爺，他說(shuō)在蘋(píng)果的切面上滴點(diǎn)檸檬汁,不但不變色,還能保持原來(lái)的風(fēng)味。還有一個(gè)我在試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)的方法是先去皮，然后再抹上鹽?；蛘咧苯影阉鼈兎胚M(jìn)鹽水里泡一下。這樣蘋(píng)果就不會(huì)變色，而且還會(huì)更甜。
沒(méi)想到小小的蘋(píng)果竟有這么神奇的變化！我這次的試驗(yàn)是成功的。
變色的蘋(píng)果篇十五
通常，我吃不完的蘋(píng)果一般都被媽媽放進(jìn)鹽水里，這樣平常的小事并不讓人感到驚奇。今天，我卻感到疑惑：為什么要放進(jìn)鹽水里呢？我問(wèn)了問(wèn)媽媽。媽媽不假思索的回答道：“因?yàn)榉湃臌}水里不會(huì)變色呀！”
“為什么呢？”我打破砂鍋問(wèn)到底。
“這個(gè)嘛！”媽媽也被考住了。
“有可能不放入鹽也不變色呀！”我說(shuō)道。
媽媽說(shuō)：“絕對(duì)不可能”
百聞不如一見(jiàn)，我便用做實(shí)驗(yàn)的.方法驗(yàn)證。我拿起菜刀，別出心裁的橫著切，嘿！真奇怪，我橫著切居然得出一個(gè)五角星形狀，原來(lái)任何一件事用不同的方法可以得出與眾不同的結(jié)果。我倒了一杯水，放了一些鹽，把一半的蘋(píng)果放在鹽水里，又把另一半蘋(píng)果放在盤(pán)子里。我耐心的等了十多分鐘。一看，哇！沒(méi)有放鹽水的蘋(píng)果，呈深褐色。而泡在鹽水的那半蘋(píng)果，仍是白生生的。嘗上去有些苦澀，原來(lái)是鹽放多了，所以是又苦又咸。見(jiàn)媽媽得意洋洋的樣子，我不由得佩服起來(lái)。媽媽見(jiàn)我垂頭喪氣的樣子，不禁安慰道：“你還沒(méi)有查出道理呢！”我便上網(wǎng)查了查，終于知道了道理：蘋(píng)果的果肉中鐵質(zhì)的成分很高，它一旦與空氣接觸，所含的鐵就很容易與空氣中的氧氣結(jié)合，形成一種褐色物質(zhì)。而鹽水可以阻止、廷緩這種化學(xué)反應(yīng)。所以，鹽水中的蘋(píng)果的切口并沒(méi)有變色。
經(jīng)過(guò)了這件事，我知道了生活中的每件事如果都帶著疑問(wèn)去認(rèn)識(shí)它，那么就會(huì)有許多新的收獲。
變色的蘋(píng)果篇十六
過(guò)了20分鐘后，我走出房間，驚奇地發(fā)現(xiàn)：削好的蘋(píng)果真地變成黃色的了，就像是涂了一層鐵銹。這是為什么呢？我問(wèn)媽媽，她也不知道，于是我們打開(kāi)電腦并找到了答案。原來(lái)，蘋(píng)果的果肉中含有一種化合物，叫做酚。酚能散發(fā)出一種特殊的香味，也就是我們平時(shí)聞到的蘋(píng)果的味道。但是它遇到空氣中氧氣后，很容易與氧氣發(fā)生氧化反應(yīng)，變成黃色。蘋(píng)果沒(méi)有削皮的時(shí)候，蘋(píng)果皮就像給蘋(píng)果穿上了一件外衣，把果肉與氧氣隔開(kāi)。一旦皮削去后，果肉就失去了保護(hù)，其中含有的酚便會(huì)與氧氣發(fā)生反應(yīng)，變成黃色。所以削好的蘋(píng)果要盡快吃。生活中有很多的科學(xué)知識(shí)，我們仔細(xì)觀察，一定可以發(fā)現(xiàn)。
變色的蘋(píng)果篇十七
一個(gè)陽(yáng)光燦爛的星期天，我悠閑的躺在藤椅上看書(shū)。這時(shí)，媽媽端來(lái)一盤(pán)蘋(píng)果，說(shuō)：“寶貝，快來(lái)吃蘋(píng)果?！薄安?，我不吃！”我是從來(lái)不吃蘋(píng)果的，偶爾一吃，也要嘰哩哇啦亂叫一番。這不，媽媽也沒(méi)辦法，隨手放在旁邊的.桌子上。
第二天放學(xué)回家，我感到非?？诳?，便拿起旁邊的一片蘋(píng)果張嘴就咬。咦，原來(lái)甜美香脆的蘋(píng)果怎么變成軟綿綿的了？我不相信，便又拿起一片仔細(xì)瞧瞧。呀，原本泛著晶瑩水珠淡黃可人的蘋(píng)果片怎么變成深褐色的？為了打開(kāi)這個(gè)謎團(tuán)，我準(zhǔn)備先去問(wèn)一下爸爸。
晚上，我把這個(gè)疑問(wèn)告訴了爸爸，爸爸想了想，說(shuō)：“我只知道蘋(píng)果有種物質(zhì)會(huì)發(fā)酵，叫、叫、叫······唉，我也想不起來(lái)了。你自己查書(shū)吧?！卑?，這個(gè)問(wèn)題怎么大人也不知道呀。忽然，我眼睛一亮，自言自語(yǔ)道：“可以自己做試驗(yàn)呀！”據(jù)說(shuō)，水和鹽可以保鮮，我就用它來(lái)做試驗(yàn)。一提起做試驗(yàn)，我別提有多高興??！
我先方了三個(gè)杯子，一個(gè)不盛水，一個(gè)盛淡鹽水，一個(gè)盛水。又削好三個(gè)蘋(píng)果放入三個(gè)杯子中。接著就是30分鐘的漫長(zhǎng)等待。
起先，杯子里的蘋(píng)果還沒(méi)有什么變化。后來(lái)，第一個(gè)杯子里的蘋(píng)果變成深黃色，第二個(gè)只變了一點(diǎn)顏色，第三個(gè)竟然完好無(wú)損，光潔如初。我抱著試試看的心情把放進(jìn)鹽水里的蘋(píng)果往嘴里一放，呵，真好吃！我終于知道了蘋(píng)果保鮮的秘密。
后來(lái)，我像個(gè)常勝將軍，胸有成竹的對(duì)爸爸講解其中的奧秘。爸爸聽(tīng)后說(shuō)：“小子現(xiàn)在越來(lái)越愛(ài)動(dòng)腦筋了嘛！”
變色的蘋(píng)果篇十八
變色的蘋(píng)果有一天，叔叔到我們家來(lái)作客，于是，媽媽給叔叔削了一個(gè)蘋(píng)果，然后和客人談了一會(huì)話。過(guò)了一會(huì)兒叔叔走了，我和媽媽坐在沙發(fā)上，忽然，我看見(jiàn)蘋(píng)果是黃色的，就對(duì)媽媽說(shuō)；‘?huà)寢?，你怎么削壞蘋(píng)果給叔叔吃？媽媽疑惑不解地說(shuō)，沒(méi)有呀，我說(shuō)；那是怎么回事呢？媽媽也不知道。
于是我打開(kāi)電腦尋找答案，原來(lái)，蘋(píng)果的肉中含有一種化合物，叫做酚。酚能散發(fā)出一種特殊的香味，也就是我們平時(shí)聞到的蘋(píng)果的'那種香味，但是它遇空氣中氧氣后會(huì)變色。蘋(píng)果里還含有一種氧化酶。當(dāng)蘋(píng)果削去表皮后，空氣遇到果肉，在氧化酶的作用下果肉中的有機(jī)質(zhì)被氧化變色，也會(huì)使削去皮的蘋(píng)果改變顏色。生活中蘊(yùn)藏了很多科學(xué)，讓我們一起來(lái)尋找吧！
變色的蘋(píng)果篇十九
前幾天媽媽從超市里買(mǎi)了幾個(gè)又大又甜的蘋(píng)果，嘴饞的我立即拿了一個(gè)，狼吞虎咽地吃了起來(lái)，由于蘋(píng)果實(shí)在太大，我不能一下子把它吃完，于是就把蘋(píng)果放到桌子上，去做作業(yè)了，過(guò)了一段時(shí)間，我再去吃蘋(píng)果時(shí)，蘋(píng)果露出來(lái)的部分竟然變成了淡褐色，這真是出乎意料，咦？蘋(píng)果怎么會(huì)變色呢？這一個(gè)疑問(wèn)，讓我百思不得其解。
今天，媽媽說(shuō)為解除我這個(gè)疑問(wèn)，決定和我做了一個(gè)小實(shí)驗(yàn)。她讓我拿來(lái)三只個(gè)小碗和一個(gè)蘋(píng)果，小心翼翼的先把蘋(píng)果削皮，切成三塊。
讓我把第一塊蘋(píng)果放在了一只空碗里；又將第二塊放在第二只碗里，封閉上保鮮膜；最后一塊就放在第三只碗里，并倒進(jìn)一些加了鹽的水，淡鹽水漫過(guò)了蘋(píng)果。然后說(shuō)：“不要著急，過(guò)了一會(huì)兒，你就明白了。”媽媽便離開(kāi)了。
我趴在桌邊，眼睛緊緊盯著三只碗……半個(gè)小時(shí)過(guò)去了，我看到了一個(gè)奇怪的現(xiàn)象：第一只碗里的蘋(píng)果變成了茶色；第二只碗里的蘋(píng)果稍微有點(diǎn)變色；而第三只碗里的蘋(píng)果新鮮如初一點(diǎn)兒也沒(méi)變色。
媽媽拿出第三只碗里的蘋(píng)果叫我嘗嘗，我咬了一口，哇！真甜！我迫不及待地想知道這是怎么一回事。媽媽說(shuō)：“蘋(píng)果削去皮，果肉里有一種叫做酶的物質(zhì)，就與空氣中的氧氣結(jié)合，變成了一種叫氧化酶的物質(zhì)，這樣蘋(píng)果就成了茶色。顏色改變后，蘋(píng)果所含營(yíng)養(yǎng)隨之減少，吃起來(lái)的味道自然也就會(huì)差了一些。”
“哦，我明白了。為了減少削皮蘋(píng)果與空氣的接觸，就要用保鮮膜封蓋住，或放入淡鹽水中，用淡鹽水來(lái)提高蘋(píng)果的鮮味和甜度，對(duì)嗎？我笑著對(duì)媽媽說(shuō)。
“對(duì)，多做些小實(shí)驗(yàn)，會(huì)對(duì)你有很大幫助的?！眿寢尭吲d地?fù)崦业念^。
這個(gè)實(shí)驗(yàn)，我學(xué)到了很多知識(shí)，弄懂了酶和氧氣弄在一起生成一種叫作氧化酶的東西，使蘋(píng)果變了色，變色之后營(yíng)養(yǎng)也流失了，味道也不好吃了。想不到蘋(píng)果變色也是一個(gè)奧妙呀！
變色的蘋(píng)果篇二十
“孩子，累了吧，吃個(gè)蘋(píng)果解解乏?！狈艑W(xué)時(shí)，爸爸像變魔術(shù)似的遞給我一個(gè)削好的蘋(píng)果。我小心翼翼地打開(kāi)包裝袋，哇，乳白色的蘋(píng)果果肉竟然變成了茶色！
“爸爸爸爸，變了色的蘋(píng)果能吃嗎？蘋(píng)果為什么會(huì)變色？”爸爸神秘一笑：“我們回家做個(gè)科學(xué)實(shí)驗(yàn)吧?！?BR> 心中的好奇像小鹿一樣撞擊著我的心胸，我迫不及待地按爸爸的指示拿來(lái)三個(gè)碗和一個(gè)蘋(píng)果。爸爸先是把蘋(píng)果削好，切成三塊。再把第一個(gè)放在空碗里；第二個(gè)放在盛著自來(lái)水的碗里；第三個(gè)碗里也有水，但是，爸爸在水里添了黃豆大小的鹽，再把最后一塊蘋(píng)果放在里面。
我趴在桌子上，耐心地等待著變化。5分鐘……10分鐘……20分鐘……就在我等得不耐煩時(shí)，爸爸大叫：“瞧一瞧，蘋(píng)果有動(dòng)靜嘍！”我急忙轉(zhuǎn)過(guò)身來(lái)，像研究人員似的觀察三塊蘋(píng)果的細(xì)微變化：第一塊蘋(píng)果已然變成了茶色，而第二塊、第三塊完好如初。我迫不及待地抓起來(lái)第二塊品嘗。“你再嘗嘗第三塊！”爸爸站在我身邊微笑著。“哇！真是鮮美可口，用鹽水泡過(guò)的蘋(píng)果比第二塊好吃！”我欣喜若狂地叫了起來(lái)。
“這是怎么回事呢？”我繼續(xù)追問(wèn)。爸爸見(jiàn)我如此愛(ài)刨根問(wèn)底，便把其中的奧秘告訴了我：“這種現(xiàn)象叫氧化——果肉里有一種叫酶的物質(zhì)，與空氣中的氧氣結(jié)合，就會(huì)產(chǎn)生一種叫氧化酶的物質(zhì)。它附在蘋(píng)果的外表，顏色就會(huì)發(fā)生變化了?！?BR> “哦，我明白了。”我腦洞大開(kāi)，“只要將蘋(píng)果與空氣中的氧氣分離，就不會(huì)變色了?！?BR> “對(duì)呀，就是這個(gè)道理。你不僅善于觀察，還能開(kāi)動(dòng)腦筋，真不愧是我的女兒！”爸爸笑瞇瞇地?fù)崦业念^夸獎(jiǎng)道。
生活中有許多奇怪的現(xiàn)象。只需我們仔細(xì)觀察，認(rèn)真思考，就可以解開(kāi)它的奧秘！
變色的蘋(píng)果篇二十一
剛回到家，放下書(shū)包，拉開(kāi)冰箱門(mén)，那幾個(gè)鮮紅的蘋(píng)果勾起了我的小饞蟲(chóng)，我承認(rèn)，對(duì)于吃，我從來(lái)是毫無(wú)自制力的，于是果斷拿起蘋(píng)果，匆匆沖洗后便迅速送進(jìn)了自己的嘴巴里。正吃得起勁，窗外響起了小伙伴們的呼喚聲：“寒雨，快點(diǎn)，出來(lái)跳繩啦！”蘋(píng)果？跳繩？我果斷選擇后者。我必須再次承認(rèn)，相比呢，玩還是人生頭等大事，吃只是位居其次的。于是我把吃了一半的蘋(píng)果放在桌子上，便沖向了小伙伴們。
天色漸漸暗下，一群小人兒興盡而歸，蹭進(jìn)家門(mén)那一刻，猛然發(fā)現(xiàn)還有大半個(gè)蘋(píng)果沒(méi)吃呢！但是，你看桌上的那半個(gè)蘋(píng)果——叫我怎么吃呢？蘋(píng)果已經(jīng)變成了茶色，準(zhǔn)確的說(shuō)是褐色，不得已，我只能懊悔地將其丟進(jìn)垃圾桶。
繼而，一個(gè)大大的為什么占據(jù)了我的整個(gè)腦海。為什么？為什么它會(huì)變色呢？以前總是聽(tīng)媽媽說(shuō)：蘋(píng)果放久變色了就不能吃了。我竟也沒(méi)去深究其原因。帶著疑惑，我尋求姐姐的幫助。姐姐露出了很神秘的表情，讓我再拿一個(gè)蘋(píng)果，做個(gè)小實(shí)驗(yàn)。姐姐讓我把蘋(píng)果皮剖掉，切成均勻的兩半，一半放在空氣下，另一半完全浸在水里。
十分鐘后，奇怪的現(xiàn)象出現(xiàn)了：空氣中的蘋(píng)果已然成了褐色，而水中的蘋(píng)果竟幾乎沒(méi)有變色！這又是為什么呢？姐姐留下一句“自己好好思考、探索”，便走開(kāi)了。我盯著這兩半蘋(píng)果，百思不得其解。又過(guò)了一會(huì)，我發(fā)現(xiàn)之前從水里拿出來(lái)的這半蘋(píng)果，在空氣里也跟著變色了。難道蘋(píng)果的變色跟空氣有關(guān)？是空氣里有什么能讓蘋(píng)果變色的物質(zhì)嗎？我興奮地問(wèn)姐姐，姐姐對(duì)我贊賞地一笑，說(shuō)：“沒(méi)錯(cuò)，你的想法是對(duì)的，其實(shí)是空氣中的氧氣把蘋(píng)果表面氧化了，蘋(píng)果中有一種特殊的.物質(zhì)，能被氧氣氧化導(dǎo)致變色?！?BR> 我似懂非懂，然后上網(wǎng)查了氧氣的相關(guān)資料，終于明白了姐姐講的是什么意思。我的理解是這樣的：空氣中的氧氣遇到了蘋(píng)果中的一種化學(xué)物質(zhì)，兩者產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，蘋(píng)果就變質(zhì)變色了。終于弄清楚了其中的奧妙，我有種前所未有的滿足感，很開(kāi)心，很開(kāi)心。
又想起了姐姐以前對(duì)我說(shuō)過(guò)的一句話，她說(shuō)作家高爾基曾經(jīng)講過(guò)：懶于思索，不愿意鉆研和渴望深入理解的人是“愚蠢”的。
我真高興，我不是高爾基眼中的“愚蠢”的人！
變色的蘋(píng)果篇一
有一次，媽媽給我削了幾塊蘋(píng)果吃，但是我并沒(méi)有全部吃完，過(guò)了一會(huì)兒，我發(fā)現(xiàn)盤(pán)子里蘋(píng)果的顏色變成了茶色。我很好奇，于是便去問(wèn)媽媽，媽媽告訴我，電腦上有相關(guān)資料，叫我自己去探究。
我馬上打開(kāi)電腦，找到了相關(guān)的資料，上面說(shuō)蘋(píng)果變色的原因：蘋(píng)果里有一種叫做酶的物質(zhì)，蘋(píng)果一被切開(kāi)，酶就和空氣相結(jié)合，產(chǎn)生了一種名叫氧化酶的東西，這樣，蘋(píng)果就慢慢地的變了色隨著蘋(píng)果的變色，它的味道也會(huì)變得沒(méi)那么甜。但如果在裝蘋(píng)果的碗里盛一些鹽水，漫過(guò)蘋(píng)果，蘋(píng)果不僅味道不會(huì)變差，還會(huì)變得更甜。因?yàn)樘O(píng)果被泡在鹽水里，酶不能和氧氣相結(jié)合，蘋(píng)果就不會(huì)變色，而鹽水反而能夠提高蘋(píng)果的營(yíng)養(yǎng)。
經(jīng)過(guò)了這件事，我又學(xué)會(huì)了一項(xiàng)新知識(shí)——蘋(píng)果變色的原因。
變色的蘋(píng)果篇二
最好的方法是：
1：在削蘋(píng)果之前用鹽在表皮上搓一下，然后洗掉，再削蘋(píng)果，這樣削出來(lái)的蘋(píng)果，不但不會(huì)氧化，而且比削完再用鹽水泡能保存更長(zhǎng)的時(shí)間，且沒(méi)有咸味。
2：滴上幾滴檸檬汁就不會(huì)變色了。
2：把沒(méi)削的蘋(píng)果放到溫的鹽水里泡5分在削就不會(huì)變色而且味道脆甜，如果先削了皮也沒(méi)關(guān)系把削好的在鹽水里占一下在保存就行了。
變色的蘋(píng)果篇三
我們把蘋(píng)果削皮后，過(guò)了幾分鐘，就會(huì)發(fā)現(xiàn)蘋(píng)果漸漸變成黃褐色，雖然還可以食用，可是那難看的果肉會(huì)讓人沒(méi)有食欲。
蘋(píng)果為什么削皮后放有一定的時(shí)間會(huì)變成褐色呢？我在書(shū)本和網(wǎng)絡(luò)中尋找答案，得知個(gè)中原因是蘋(píng)果里含有一種氧化酶，當(dāng)蘋(píng)果削去皮后，果肉與空氣相遇，在氧化酶的催化下果肉中的氧化物質(zhì)便被氧化，導(dǎo)致變色。
怎么樣才使削皮后的蘋(píng)果不變色呢？為此，我做了幾個(gè)實(shí)驗(yàn)。
首先，把蘋(píng)果果肉切成薄片，在其中的.一片上滴上幾滴檸檬汁，第二片涂上鹽水，第三片什么都不涂。
大約10分鐘過(guò)去后，第三片開(kāi)始變淺咖啡色，其他兩片還保持原來(lái)的鮮亮潔白。半個(gè)小時(shí)后，第三片果肉從咖啡色變成了黃褐色，其他兩片仍然保持原來(lái)的顏色不變。
實(shí)驗(yàn)表明了檸檬水和鹽水可以讓去皮后的蘋(píng)果不變色，科技小論文:保持蘋(píng)果不變色的妙招。為什么檸檬汁和鹽水有這個(gè)功效呢？原來(lái)檸檬汁里含有維生素c，維生素c有還原性；鹽水能把空氣擋在外面，果肉接觸不到空氣，自然不會(huì)變色了。
不管是用檸檬汁還是鹽水，其原理都是阻止去皮蘋(píng)果接觸空氣而被氧化變色，這就是保持蘋(píng)果不變色的絕招！按照這樣的原理，要使蘋(píng)果去皮后不變色，就要想方設(shè)法阻止果肉接觸空氣。
為了進(jìn)一步印證這個(gè)原理，我又做了第二次實(shí)驗(yàn)，去三片果肉片，一份暴露在空氣中，一份泡在涼開(kāi)水中，一份涂上橙汁，結(jié)果第一片還是在約10分鐘后變色，第二份約30分鐘后開(kāi)始變顏色，第三片過(guò)了24小時(shí)還是沒(méi)有變色?？梢?jiàn)涂上橙汁可以防止去皮的蘋(píng)果變色，原來(lái)橙汁跟檸檬汁一樣含有維生素c，也能阻止蘋(píng)果果肉的氧化。
因此，要想使蘋(píng)果去皮后不變色，我們可以采取多種方法，只要是能夠阻止空氣與蘋(píng)果果肉接觸，都能達(dá)到目的。
變色的蘋(píng)果篇四
秋天到了，水果也爭(zhēng)相上市了。其中，蘋(píng)果是最普通，也是最有營(yíng)養(yǎng)的一種水果。
一天，我正在做作業(yè)，媽媽削了一個(gè)蘋(píng)果放在桌子上，說(shuō)：“待會(huì)兒你做完作業(yè)再吃吧?！薄昂??！蔽疫B頭也沒(méi)抬。過(guò)了大約十五分鐘，我的作業(yè)做完了，剛想要吃蘋(píng)果，卻發(fā)現(xiàn)蘋(píng)果的表面變得焦黃焦黃的，我很生氣，趕快找到媽媽理論了一番：“媽媽，你怎么削了個(gè)壞蘋(píng)果給我吃呀。”媽媽看著焦黃的蘋(píng)果，一時(shí)無(wú)以言對(duì)：“這……剛才蘋(píng)果還是好好的呀?！卑职挚匆?jiàn)我們爭(zhēng)論起來(lái)，連忙當(dāng)了回“和事佬”，“好了好了，既然你們兩個(gè)都堅(jiān)持，那就再削一個(gè)蘋(píng)果看看好了?！?BR> 事不宜遲，我們馬上行動(dòng)起來(lái)。我挑了一個(gè)水靈靈的的蘋(píng)果，把它削好放在盤(pán)子里，十五分鐘后，我看到盤(pán)子里的蘋(píng)果已經(jīng)變黃了，“這是怎么回事呢？”我問(wèn)爸爸。爸爸笑而不答，又讓我再削一個(gè)蘋(píng)果放在淡鹽水里試試。我又削了一個(gè)蘋(píng)果放在淡鹽水里，過(guò)了十五分鐘，蘋(píng)果卻光潔如新?？粗@兩盤(pán)蘋(píng)果，我百思不得其解。
爸爸看著我迷茫的樣子，告訴了我原因。蘋(píng)果內(nèi)有一種叫“單寧”的物質(zhì)，也就是鞣酸，這種物質(zhì)長(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣中，與空氣中的氧氣發(fā)生反應(yīng)，變成褐色，也就是我們所看到的蘋(píng)果表面的焦黃色了。至于放在鹽水中浸泡是因?yàn)榭捎行П苊馄渑c氧分子接觸，所以可以防止變色。
原來(lái)在繁忙的生活中也蘊(yùn)含著這么多的科學(xué)道理，看來(lái)只要細(xì)心觀察，就一定能有所收獲！
變色的蘋(píng)果篇五
星期天我在家里玩，有點(diǎn)餓了，就削了一個(gè)蘋(píng)果放在那看了一會(huì)電視，然后拿起蘋(píng)果一看，發(fā)現(xiàn)蘋(píng)果變成了黃色。
我想，這個(gè)蘋(píng)果怎么變成這樣了呢？我不敢吃了，想等媽媽回來(lái)問(wèn)過(guò)之后再吃吧。不一會(huì)兒，媽媽回來(lái)了。我問(wèn)媽媽：“媽媽，為什么削過(guò)的這個(gè)蘋(píng)果會(huì)變色呢？”媽媽說(shuō)：“你去查查《十萬(wàn)個(gè)為什么》吧?！蔽衣?tīng)了媽媽的話之后就去查找了《十萬(wàn)個(gè)為什么》?！芭?！原來(lái)是這樣。”
我高興地說(shuō)。原來(lái)蘋(píng)果肉里含有一種鞣酸的物質(zhì)。用小刀削蘋(píng)果皮時(shí)，小刀接觸蘋(píng)果，蘋(píng)果肉里的`鞣酸就和刀刃的鐵質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成一種黑色的鞣酸鐵覆蓋在蘋(píng)果的表面。除了鞣酸以外，蘋(píng)果里還含有一種氧化酶，當(dāng)蘋(píng)果削去表皮后，空氣遇到果肉，在氧化酶的作用下，果肉中的有機(jī)質(zhì)便被氧化、變色，也會(huì)使削去皮的蘋(píng)果改變顏色。
你在生活中，是不是也發(fā)生過(guò)這樣的經(jīng)歷呢？
變色的蘋(píng)果篇六
蘋(píng)果是一種非常好吃的水果，里面有很大的'維生素c，他可以讓我們遠(yuǎn)離病毒，少生病?；旧厦恳粋€(gè)人每天都要吃一個(gè)蘋(píng)果，身體才會(huì)健康。
蘋(píng)果有許多顏色，開(kāi)始沒(méi)成熟時(shí)非常的青，慢慢的青色變得淡淡的了，然后青中帶黃，接著黃中帶紅，最后變成全都是紅的的了。蛇果和蘋(píng)果長(zhǎng)得一樣，只不過(guò)把蘋(píng)果稍微紅一點(diǎn)，它同樣也是蘋(píng)果的一種。
但我們大多數(shù)人在吃蘋(píng)果的時(shí)候，都會(huì)遇到一種情況，就是把蘋(píng)果削皮后，隔一段時(shí)間不吃，蘋(píng)果表面就會(huì)變成褐色，這會(huì)讓人百思不得其解。
由于我有很強(qiáng)的好奇心，便上網(wǎng)查了查，終于找到了答案。原來(lái)蘋(píng)果里有一種叫酶的物質(zhì)，切開(kāi)蘋(píng)果時(shí)，它就會(huì)接觸到空氣，這樣空氣的氧氣和酶就相遇了就會(huì)有一系類的變化，切口處的果肉就回慢慢變成褐色。如果想讓切開(kāi)的水果不變成褐色，可以把它放在鹽水里，也可以把它又干凈的密封袋裝好，放在冰箱里保存。不過(guò)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)大幅度下降減少。
變色的蘋(píng)果篇七
“孩子，累了吧，吃個(gè)蘋(píng)果解解乏?！狈艑W(xué)時(shí)，爸爸像變魔術(shù)似的遞給我一個(gè)削好的蘋(píng)果。我小心翼翼地打開(kāi)包裝袋，哇，乳白色的蘋(píng)果果肉竟然變成了茶色！
“爸爸爸爸，變了色的蘋(píng)果能吃嗎？蘋(píng)果為什么會(huì)變色？”爸爸神秘一笑：“我們回家做個(gè)科學(xué)實(shí)驗(yàn)吧?！?BR> 心中的好奇像小鹿一樣撞擊著我的心胸，我迫不及待地按爸爸的指示拿來(lái)三個(gè)碗和一個(gè)蘋(píng)果。爸爸先是把蘋(píng)果削好，切成三塊。再把第一個(gè)放在空碗里；第二個(gè)放在盛著自來(lái)水的碗里；第三個(gè)碗里也有水，但是，爸爸在水里添了黃豆大小的鹽，再把最后一塊蘋(píng)果放在里面。
我趴在桌子上，耐心地等待著變化。5分鐘……10分鐘……20分鐘……就在我等得不耐煩時(shí)，爸爸大叫：“瞧一瞧，蘋(píng)果有動(dòng)靜嘍！”我急忙轉(zhuǎn)過(guò)身來(lái)，像研究人員似的觀察三塊蘋(píng)果的細(xì)微變化：第一塊蘋(píng)果已然變成了茶色，而第二塊、第三塊完好如初。我迫不及待地抓起來(lái)第二塊品嘗?！澳阍賴L嘗第三塊！”爸爸站在我身邊微笑著。“哇！真是鮮美可口，用鹽水泡過(guò)的蘋(píng)果比第二塊好吃！”我欣喜若狂地叫了起來(lái)。
“這是怎么回事呢？”我繼續(xù)追問(wèn)。爸爸見(jiàn)我如此愛(ài)刨根問(wèn)底，便把其中的奧秘告訴了我：“這種現(xiàn)象叫氧化——果肉里有一種叫酶的物質(zhì)，與空氣中的氧氣結(jié)合，就會(huì)產(chǎn)生一種叫氧化酶的物質(zhì)。它附在蘋(píng)果的外表，顏色就會(huì)發(fā)生變化了?！?BR> “哦，我明白了。”我腦洞大開(kāi)，“只要將蘋(píng)果與空氣中的氧氣分離，就不會(huì)變色了?！?BR> “對(duì)呀，就是這個(gè)道理。你不僅善于觀察，還能開(kāi)動(dòng)腦筋，真不愧是我的女兒！”爸爸笑瞇瞇地?fù)崦业念^夸獎(jiǎng)道。
生活中有許多奇怪的現(xiàn)象。只需我們仔細(xì)觀察，認(rèn)真思考，就可以解開(kāi)它的奧秘！
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變色的蘋(píng)果篇八
“蘋(píng)果變棕色了？”我的好朋友將信將疑，“憑你的iq就想騙我，以為我不知道今天是愚人節(jié)呀？”“不是，是真的，而且難吃至極?！蔽乙槐菊?jīng)地拉著他去看。“我不是眼花了吧？你這次沒(méi)騙我?！薄澳闶强湮疫€是貶我呀？”總而言之，這件事在我心中撒下了好奇的種子。
我削了一個(gè)蘋(píng)果，就是不吃，用保鮮膜把它“五花大綁”。“呼，寫(xiě)完了，去看看試驗(yàn)品如何了。”我打開(kāi)保鮮膜一看，仍舊出現(xiàn)了“雀斑”，雖然比沒(méi)有保護(hù)的`好多了，但嚴(yán)格來(lái)說(shuō)是失敗的，我死心了。
與往日相同，我坐在教室里寫(xiě)那無(wú)論怎么寫(xiě)都寫(xiě)不完的作業(yè)，這時(shí)一篇文章讓我早已死亡的心又浴火重生了，原來(lái)無(wú)獨(dú)有偶，有人早已發(fā)現(xiàn)并華麗地解決了蘋(píng)果變色的問(wèn)題?！拔艺姹堪。瓉?lái)一丁點(diǎn)的鹽水就可以解決變色，還能讓蘋(píng)果的可口香甜‘更上一層樓’?！蔽遗牧艘幌骂^。
其實(shí)生活中無(wú)處不是新發(fā)現(xiàn)，只要有一雙善于發(fā)現(xiàn)的慧眼就能點(diǎn)亮每一個(gè)角落。
變色的蘋(píng)果篇九
“吃蘋(píng)果啰！”晚飯后媽媽吧削好皮的蘋(píng)果端了出來(lái)。
“媽媽，這是爛蘋(píng)果，那看顏色都變了！你怎么還讓我們吃！”我望著變成咖啡色的蘋(píng)果撅著嘴說(shuō)。
“沒(méi)爛，這是我晚飯前削好的，沒(méi)想到到現(xiàn)在變成了這副模樣！”，媽媽解釋著。
一旁在看電視的爸爸走了過(guò)來(lái)，看了看蘋(píng)果笑瞇瞇的對(duì)我說(shuō)：“潔瑜，這蘋(píng)果確實(shí)沒(méi)爛，我們?nèi)ゾW(wǎng)上查查為什么削好皮的蘋(píng)果會(huì)變色？”
“好！”我隨聲應(yīng)和著，拉著爸爸的手急匆匆的往書(shū)房跑，迫不及待地打開(kāi)電腦想知道個(gè)究竟。
原來(lái)，蘋(píng)果肉里含有一種叫鞣酸的.有機(jī)物質(zhì)。用小刀削皮時(shí)，小刀接觸蘋(píng)果，蘋(píng)果肉里的鞣酸就和刀刃的鐵質(zhì)發(fā)生化學(xué)變化，生產(chǎn)一種黑色的鞣酸鐵覆蓋在蘋(píng)果肉表面。除力鞣酸以外，蘋(píng)果里還含有一種氧化酶。當(dāng)蘋(píng)果削去表皮后，果肉暴露在空氣中，在氧化酶的催化下，果肉中的有機(jī)質(zhì)被氧化、變色，所以也使削去皮的蘋(píng)果改變顏色。
變色的蘋(píng)果肉不影響食用，少量的鞣酸鐵對(duì)人的健康沒(méi)有損害。只是果肉了的鞣酸很難溶于水，如果粘染在毛巾或手帕上就很難洗去，所以吃蘋(píng)果后，不要用毛巾或手帕來(lái)揩拭。
“哦！原來(lái)是這樣！爸爸媽媽，現(xiàn)在我知道蘋(píng)果削皮后為什么會(huì)變色了！”媽媽微笑著遞給我和爸爸每人一個(gè)蘋(píng)果，我們津津有味地吃了起來(lái)。
變色的蘋(píng)果篇十
一次，我拿了一個(gè)蘋(píng)果，準(zhǔn)備吃，我洗了洗，拿起刀，準(zhǔn)備切開(kāi)。我想：“能不能換種方法切呢？”我靈機(jī)一動(dòng)：“對(duì)了，橫著切蘋(píng)果吧?！?BR> 切開(kāi)后，我一看，呀，里面怎么有一個(gè)五角星？我又想：“為什么豎著切沒(méi)有五角星，可橫著切有呢？”我心里這個(gè)迷怎么也解不開(kāi)。
于是，我就去把我的《十萬(wàn)個(gè)為什么》拿出來(lái)，一看，哦，原來(lái)是切的角度不同，里面的東西也不同。
我把這個(gè)發(fā)現(xiàn)告訴了爸爸，爸爸笑著說(shuō)：“孩子，你真是個(gè)細(xì)心的孩子。我們平常人都是豎著切開(kāi)，可你是攔腰切開(kāi)的`，切的角度不同，樣子就不一樣。”
這件事過(guò)后，我懂得了只要細(xì)心觀察就會(huì)有很多發(fā)現(xiàn)。
變色的蘋(píng)果篇十一
通常，我吃不完的蘋(píng)果一般都被媽媽放進(jìn)鹽水里，這樣平常的小事并不讓人感到驚奇。今天，我卻感到疑惑：為什么要放進(jìn)鹽水里呢？我問(wèn)了問(wèn)媽媽。媽媽不假思索的回答道：“因?yàn)榉湃臌}水里不會(huì)變色呀！”
“為什么呢？”我打破砂鍋問(wèn)到底。
“這個(gè)嘛！”媽媽也被考住了。
“有可能不放入鹽也不變色呀！”我說(shuō)道。
媽媽說(shuō)：“絕對(duì)不可能”
百聞不如一見(jiàn)，我便用做實(shí)驗(yàn)的方法驗(yàn)證。我拿起菜刀，別出心裁的橫著切，嘿！真奇怪，我橫著切居然得出一個(gè)五角星形狀，原來(lái)任何一件事用不同的方法可以得出與眾不同的.結(jié)果。我倒了一杯水，放了一些鹽，把一半的蘋(píng)果放在鹽水里，又把另一半蘋(píng)果放在盤(pán)子里。我耐心的等了十多分鐘。一看，哇！沒(méi)有放鹽水的蘋(píng)果，呈深褐色。而泡在鹽水的那半蘋(píng)果，仍是白生生的。嘗上去有些苦澀，原來(lái)是鹽放多了，所以是又苦又咸。見(jiàn)媽媽得意洋洋的樣子，我不由得佩服起來(lái)。媽媽見(jiàn)我垂頭喪氣的樣子，不禁安慰道：“你還沒(méi)有查出道理呢！”我便上網(wǎng)查了查，終于知道了道理：蘋(píng)果的果肉中鐵質(zhì)的成分很高，它一旦與空氣接觸，所含的鐵就很容易與空氣中的氧氣結(jié)合，形成一種褐色物質(zhì)。而鹽水可以阻止、廷緩這種化學(xué)反應(yīng)。所以，鹽水中的蘋(píng)果的切口并沒(méi)有變色。
經(jīng)過(guò)了這件事，我知道了生活中的每件事如果都帶著疑問(wèn)去認(rèn)識(shí)它，那么就會(huì)有許多新的收獲。
變色的蘋(píng)果篇十二
在我們?nèi)粘Ｉ钪校潜夭豢缮俚?，它能給予我們足夠的維生素以及豐富的營(yíng)養(yǎng)。那么四大水果之冠——蘋(píng)果可不得不令人稱贊了?？墒牵O(píng)果還會(huì)變色呢！
“變色”的蘋(píng)果？聽(tīng)起來(lái)還真有點(diǎn)難以置信，不過(guò)我可是親自見(jiàn)識(shí)過(guò)的喲！
一個(gè)驕陽(yáng)似火的夏天，太陽(yáng)公公變得極其可怕。它用自己那金光閃閃的金色外衣，烤著大地。我們就像食物一樣，快被燒焦了。我頂著頭上的太陽(yáng)，急匆匆地跑到家里，迎面撲來(lái)的冷氣讓我頓時(shí)舒服多了。突然，我感到頭上癢癢的，一摸，才知道自己早已滿頭大汗。于是我接了一杯清澈的水，“咕咚——咕咚”邊喝下了。然后我又削了一個(gè)紅蘋(píng)果，放在桌子上便走了。本想把書(shū)一拿來(lái)就吃下蘋(píng)果的，誰(shuí)知書(shū)中的內(nèi)容就像“黑洞”一樣，讓我一陷進(jìn)去就無(wú)法自拔。正當(dāng)我看得津津有味的時(shí)候，媽媽每天準(zhǔn)時(shí)的“吃飯”口令又想起了，我只好依依不舍滴地放下手中的書(shū)，走到飯桌前?！鞍?！這是什么？”我被嚇得目瞪口呆——桌上放著一個(gè)蘋(píng)果大小，茶色的圓嘟嘟的東西。
咦？蘋(píng)果？仔細(xì)一瞧，正是我削的那個(gè)蘋(píng)果耶！可……可怎么會(huì)變成這樣。剛開(kāi)始明明是一個(gè)雪白、飽滿的小雪球，現(xiàn)在它身上卻披了一件橙色的外衣，是怎么回事？我放大膽子，試著嘗了一口：“啊！好酸吶！”我趕緊跑到媽媽那里去請(qǐng)教，但是媽媽看來(lái)也無(wú)能為力，我只好去求助我的那位“百度老師”。
原來(lái)，這主要是蘋(píng)果發(fā)生酶的褐變導(dǎo)致顏色變深。我的蘋(píng)果在脫掉外衣以后，就會(huì)暴露在空氣中，其中多的酶類物質(zhì)和氧發(fā)生反應(yīng)后又進(jìn)一步氧化聚合而成的褐色素褐黑色素。照此說(shuō)來(lái)，蘋(píng)果變色是因?yàn)橛龅搅搜鯕狻?BR> ——那么，是不是沒(méi)有氧氣蘋(píng)果變色的速度就會(huì)減慢呢？
我做了一個(gè)實(shí)驗(yàn)：把一個(gè)脫掉外衣的蘋(píng)果浸泡在水中，過(guò)了一個(gè)多小時(shí)，蘋(píng)果仍然是白白嫩嫩，咬一口：“滋溜……還真是香甜可口、沁人心脾啊！”
由此判斷，被削了皮的蘋(píng)果放久了會(huì)變色是因?yàn)橛醒鯕獾脑虺闪⒘恕?BR> 是啊，在生活中，科學(xué)無(wú)處不在，卻需要用我們自己的眼睛去發(fā)現(xiàn)，我們又何樂(lè)而不為呢？
變色的蘋(píng)果篇十三
一天，我正在做作業(yè)，媽媽為我削了一個(gè)蘋(píng)果放在旁邊，我只咬了幾口就忘了再吃了。誰(shuí)知在我做完作業(yè)剛準(zhǔn)備吃一口時(shí)，拿起蘋(píng)果一看，咦？蘋(píng)果的顏色變黃了，潔白的果肉就像穿了一件黃褐色的外套。我有點(diǎn)納悶，于是拿起來(lái)咬了一口，哎！怎么變得這么難吃了！肉軟軟的，澀澀的，一點(diǎn)兒也不如先前的好吃了！
想著想著，我不由自主地打開(kāi)了百度網(wǎng)，一查，哦！原來(lái)蘋(píng)果果肉中含有酶，當(dāng)把它削皮或切開(kāi)后，酶與空氣中的氧氣發(fā)生了氧化反應(yīng)，生成了一種叫氧化酶的物質(zhì)，也就是我們所看到的黃色。只要讓果肉不接觸到空氣，蘋(píng)果就不會(huì)再出現(xiàn)黃色的了。
為了證明，我做了一個(gè)實(shí)驗(yàn)，我在碗里裝了一些水，把一個(gè)剛削皮的蘋(píng)果半截浸在水中，半截暴露在空氣中。幾分鐘后，我看到蘋(píng)果露在空氣中的部分表面變黃了，浸在水中的仍是白色。看來(lái)，蘋(píng)果表面生成的黃色東西的確與空氣有關(guān)。
怎么樣，你明白了嗎？
變色的蘋(píng)果篇十四
原來(lái)蘋(píng)果里含有一種氧化酶，當(dāng)蘋(píng)果削去表皮后，空氣遇到果肉，在氧氣酶的催化下果肉中的有機(jī)質(zhì)被氧化變色，蘋(píng)果就變成了難看的黑褐色了。
發(fā)生色變反應(yīng)主要是這些植物體內(nèi)存在著酚類化合物。例如：多元酚類、兒茶酚等。酚類化合物易被氧化成醌類化合物，即發(fā)生變色反應(yīng)變成黃色，隨著反應(yīng)的量的增加顏色就逐漸加深，最后變成深褐色。氧化反應(yīng)的發(fā)生是由于與空氣中氧的接觸和細(xì)胞中酚氧化酶的釋放。
為了找出不讓蘋(píng)果變褐色的方法，我準(zhǔn)備做一次實(shí)驗(yàn)，首先要準(zhǔn)備好道具——三個(gè)紙杯、三塊削好皮的蘋(píng)果、鹽、水。
首先把蘋(píng)果1（為了好辨認(rèn)，我就把杯子稱為abc）放進(jìn)a杯里，加上鹽后再加水；b杯只加水就放蘋(píng)果2進(jìn)去；c杯直接加蘋(píng)果3進(jìn)去。做好這些工作后，我便坐在椅子上盯著這幾個(gè)杯子，一刻一刻的等待著，五分鐘……十分鐘……二十分鐘……一小時(shí)……兩小時(shí)……三小時(shí)過(guò)去了，我突然從夢(mèng)境中飛回來(lái)……神啊！真是神了！沒(méi)泡水的蘋(píng)果3真的變成褐色的；加水的蘋(píng)果2變成了黃色；而加了鹽水的蘋(píng)果1還是白的，甚至還比原來(lái)還要白了許多！
我請(qǐng)教了當(dāng)過(guò)化學(xué)老師的爺爺，他說(shuō)在蘋(píng)果的切面上滴點(diǎn)檸檬汁,不但不變色,還能保持原來(lái)的風(fēng)味。還有一個(gè)我在試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)的方法是先去皮，然后再抹上鹽?；蛘咧苯影阉鼈兎胚M(jìn)鹽水里泡一下。這樣蘋(píng)果就不會(huì)變色，而且還會(huì)更甜。
沒(méi)想到小小的蘋(píng)果竟有這么神奇的變化！我這次的試驗(yàn)是成功的。
變色的蘋(píng)果篇十五
通常，我吃不完的蘋(píng)果一般都被媽媽放進(jìn)鹽水里，這樣平常的小事并不讓人感到驚奇。今天，我卻感到疑惑：為什么要放進(jìn)鹽水里呢？我問(wèn)了問(wèn)媽媽。媽媽不假思索的回答道：“因?yàn)榉湃臌}水里不會(huì)變色呀！”
“為什么呢？”我打破砂鍋問(wèn)到底。
“這個(gè)嘛！”媽媽也被考住了。
“有可能不放入鹽也不變色呀！”我說(shuō)道。
媽媽說(shuō)：“絕對(duì)不可能”
百聞不如一見(jiàn)，我便用做實(shí)驗(yàn)的.方法驗(yàn)證。我拿起菜刀，別出心裁的橫著切，嘿！真奇怪，我橫著切居然得出一個(gè)五角星形狀，原來(lái)任何一件事用不同的方法可以得出與眾不同的結(jié)果。我倒了一杯水，放了一些鹽，把一半的蘋(píng)果放在鹽水里，又把另一半蘋(píng)果放在盤(pán)子里。我耐心的等了十多分鐘。一看，哇！沒(méi)有放鹽水的蘋(píng)果，呈深褐色。而泡在鹽水的那半蘋(píng)果，仍是白生生的。嘗上去有些苦澀，原來(lái)是鹽放多了，所以是又苦又咸。見(jiàn)媽媽得意洋洋的樣子，我不由得佩服起來(lái)。媽媽見(jiàn)我垂頭喪氣的樣子，不禁安慰道：“你還沒(méi)有查出道理呢！”我便上網(wǎng)查了查，終于知道了道理：蘋(píng)果的果肉中鐵質(zhì)的成分很高，它一旦與空氣接觸，所含的鐵就很容易與空氣中的氧氣結(jié)合，形成一種褐色物質(zhì)。而鹽水可以阻止、廷緩這種化學(xué)反應(yīng)。所以，鹽水中的蘋(píng)果的切口并沒(méi)有變色。
經(jīng)過(guò)了這件事，我知道了生活中的每件事如果都帶著疑問(wèn)去認(rèn)識(shí)它，那么就會(huì)有許多新的收獲。
變色的蘋(píng)果篇十六
過(guò)了20分鐘后，我走出房間，驚奇地發(fā)現(xiàn)：削好的蘋(píng)果真地變成黃色的了，就像是涂了一層鐵銹。這是為什么呢？我問(wèn)媽媽，她也不知道，于是我們打開(kāi)電腦并找到了答案。原來(lái)，蘋(píng)果的果肉中含有一種化合物，叫做酚。酚能散發(fā)出一種特殊的香味，也就是我們平時(shí)聞到的蘋(píng)果的味道。但是它遇到空氣中氧氣后，很容易與氧氣發(fā)生氧化反應(yīng)，變成黃色。蘋(píng)果沒(méi)有削皮的時(shí)候，蘋(píng)果皮就像給蘋(píng)果穿上了一件外衣，把果肉與氧氣隔開(kāi)。一旦皮削去后，果肉就失去了保護(hù)，其中含有的酚便會(huì)與氧氣發(fā)生反應(yīng)，變成黃色。所以削好的蘋(píng)果要盡快吃。生活中有很多的科學(xué)知識(shí)，我們仔細(xì)觀察，一定可以發(fā)現(xiàn)。
變色的蘋(píng)果篇十七
一個(gè)陽(yáng)光燦爛的星期天，我悠閑的躺在藤椅上看書(shū)。這時(shí)，媽媽端來(lái)一盤(pán)蘋(píng)果，說(shuō)：“寶貝，快來(lái)吃蘋(píng)果?！薄安?，我不吃！”我是從來(lái)不吃蘋(píng)果的，偶爾一吃，也要嘰哩哇啦亂叫一番。這不，媽媽也沒(méi)辦法，隨手放在旁邊的.桌子上。
第二天放學(xué)回家，我感到非?？诳?，便拿起旁邊的一片蘋(píng)果張嘴就咬。咦，原來(lái)甜美香脆的蘋(píng)果怎么變成軟綿綿的了？我不相信，便又拿起一片仔細(xì)瞧瞧。呀，原本泛著晶瑩水珠淡黃可人的蘋(píng)果片怎么變成深褐色的？為了打開(kāi)這個(gè)謎團(tuán)，我準(zhǔn)備先去問(wèn)一下爸爸。
晚上，我把這個(gè)疑問(wèn)告訴了爸爸，爸爸想了想，說(shuō)：“我只知道蘋(píng)果有種物質(zhì)會(huì)發(fā)酵，叫、叫、叫······唉，我也想不起來(lái)了。你自己查書(shū)吧?！卑?，這個(gè)問(wèn)題怎么大人也不知道呀。忽然，我眼睛一亮，自言自語(yǔ)道：“可以自己做試驗(yàn)呀！”據(jù)說(shuō)，水和鹽可以保鮮，我就用它來(lái)做試驗(yàn)。一提起做試驗(yàn)，我別提有多高興??！
我先方了三個(gè)杯子，一個(gè)不盛水，一個(gè)盛淡鹽水，一個(gè)盛水。又削好三個(gè)蘋(píng)果放入三個(gè)杯子中。接著就是30分鐘的漫長(zhǎng)等待。
起先，杯子里的蘋(píng)果還沒(méi)有什么變化。后來(lái)，第一個(gè)杯子里的蘋(píng)果變成深黃色，第二個(gè)只變了一點(diǎn)顏色，第三個(gè)竟然完好無(wú)損，光潔如初。我抱著試試看的心情把放進(jìn)鹽水里的蘋(píng)果往嘴里一放，呵，真好吃！我終于知道了蘋(píng)果保鮮的秘密。
后來(lái)，我像個(gè)常勝將軍，胸有成竹的對(duì)爸爸講解其中的奧秘。爸爸聽(tīng)后說(shuō)：“小子現(xiàn)在越來(lái)越愛(ài)動(dòng)腦筋了嘛！”
變色的蘋(píng)果篇十八
變色的蘋(píng)果有一天，叔叔到我們家來(lái)作客，于是，媽媽給叔叔削了一個(gè)蘋(píng)果，然后和客人談了一會(huì)話。過(guò)了一會(huì)兒叔叔走了，我和媽媽坐在沙發(fā)上，忽然，我看見(jiàn)蘋(píng)果是黃色的，就對(duì)媽媽說(shuō)；‘?huà)寢?，你怎么削壞蘋(píng)果給叔叔吃？媽媽疑惑不解地說(shuō)，沒(méi)有呀，我說(shuō)；那是怎么回事呢？媽媽也不知道。
于是我打開(kāi)電腦尋找答案，原來(lái)，蘋(píng)果的肉中含有一種化合物，叫做酚。酚能散發(fā)出一種特殊的香味，也就是我們平時(shí)聞到的蘋(píng)果的'那種香味，但是它遇空氣中氧氣后會(huì)變色。蘋(píng)果里還含有一種氧化酶。當(dāng)蘋(píng)果削去表皮后，空氣遇到果肉，在氧化酶的作用下果肉中的有機(jī)質(zhì)被氧化變色，也會(huì)使削去皮的蘋(píng)果改變顏色。生活中蘊(yùn)藏了很多科學(xué)，讓我們一起來(lái)尋找吧！
變色的蘋(píng)果篇十九
前幾天媽媽從超市里買(mǎi)了幾個(gè)又大又甜的蘋(píng)果，嘴饞的我立即拿了一個(gè)，狼吞虎咽地吃了起來(lái)，由于蘋(píng)果實(shí)在太大，我不能一下子把它吃完，于是就把蘋(píng)果放到桌子上，去做作業(yè)了，過(guò)了一段時(shí)間，我再去吃蘋(píng)果時(shí)，蘋(píng)果露出來(lái)的部分竟然變成了淡褐色，這真是出乎意料，咦？蘋(píng)果怎么會(huì)變色呢？這一個(gè)疑問(wèn)，讓我百思不得其解。
今天，媽媽說(shuō)為解除我這個(gè)疑問(wèn)，決定和我做了一個(gè)小實(shí)驗(yàn)。她讓我拿來(lái)三只個(gè)小碗和一個(gè)蘋(píng)果，小心翼翼的先把蘋(píng)果削皮，切成三塊。
讓我把第一塊蘋(píng)果放在了一只空碗里；又將第二塊放在第二只碗里，封閉上保鮮膜；最后一塊就放在第三只碗里，并倒進(jìn)一些加了鹽的水，淡鹽水漫過(guò)了蘋(píng)果。然后說(shuō)：“不要著急，過(guò)了一會(huì)兒，你就明白了。”媽媽便離開(kāi)了。
我趴在桌邊，眼睛緊緊盯著三只碗……半個(gè)小時(shí)過(guò)去了，我看到了一個(gè)奇怪的現(xiàn)象：第一只碗里的蘋(píng)果變成了茶色；第二只碗里的蘋(píng)果稍微有點(diǎn)變色；而第三只碗里的蘋(píng)果新鮮如初一點(diǎn)兒也沒(méi)變色。
媽媽拿出第三只碗里的蘋(píng)果叫我嘗嘗，我咬了一口，哇！真甜！我迫不及待地想知道這是怎么一回事。媽媽說(shuō)：“蘋(píng)果削去皮，果肉里有一種叫做酶的物質(zhì)，就與空氣中的氧氣結(jié)合，變成了一種叫氧化酶的物質(zhì)，這樣蘋(píng)果就成了茶色。顏色改變后，蘋(píng)果所含營(yíng)養(yǎng)隨之減少，吃起來(lái)的味道自然也就會(huì)差了一些。”
“哦，我明白了。為了減少削皮蘋(píng)果與空氣的接觸，就要用保鮮膜封蓋住，或放入淡鹽水中，用淡鹽水來(lái)提高蘋(píng)果的鮮味和甜度，對(duì)嗎？我笑著對(duì)媽媽說(shuō)。
“對(duì)，多做些小實(shí)驗(yàn)，會(huì)對(duì)你有很大幫助的?！眿寢尭吲d地?fù)崦业念^。
這個(gè)實(shí)驗(yàn)，我學(xué)到了很多知識(shí)，弄懂了酶和氧氣弄在一起生成一種叫作氧化酶的東西，使蘋(píng)果變了色，變色之后營(yíng)養(yǎng)也流失了，味道也不好吃了。想不到蘋(píng)果變色也是一個(gè)奧妙呀！
變色的蘋(píng)果篇二十
“孩子，累了吧，吃個(gè)蘋(píng)果解解乏?！狈艑W(xué)時(shí)，爸爸像變魔術(shù)似的遞給我一個(gè)削好的蘋(píng)果。我小心翼翼地打開(kāi)包裝袋，哇，乳白色的蘋(píng)果果肉竟然變成了茶色！
“爸爸爸爸，變了色的蘋(píng)果能吃嗎？蘋(píng)果為什么會(huì)變色？”爸爸神秘一笑：“我們回家做個(gè)科學(xué)實(shí)驗(yàn)吧?！?BR> 心中的好奇像小鹿一樣撞擊著我的心胸，我迫不及待地按爸爸的指示拿來(lái)三個(gè)碗和一個(gè)蘋(píng)果。爸爸先是把蘋(píng)果削好，切成三塊。再把第一個(gè)放在空碗里；第二個(gè)放在盛著自來(lái)水的碗里；第三個(gè)碗里也有水，但是，爸爸在水里添了黃豆大小的鹽，再把最后一塊蘋(píng)果放在里面。
我趴在桌子上，耐心地等待著變化。5分鐘……10分鐘……20分鐘……就在我等得不耐煩時(shí)，爸爸大叫：“瞧一瞧，蘋(píng)果有動(dòng)靜嘍！”我急忙轉(zhuǎn)過(guò)身來(lái)，像研究人員似的觀察三塊蘋(píng)果的細(xì)微變化：第一塊蘋(píng)果已然變成了茶色，而第二塊、第三塊完好如初。我迫不及待地抓起來(lái)第二塊品嘗。“你再嘗嘗第三塊！”爸爸站在我身邊微笑著。“哇！真是鮮美可口，用鹽水泡過(guò)的蘋(píng)果比第二塊好吃！”我欣喜若狂地叫了起來(lái)。
“這是怎么回事呢？”我繼續(xù)追問(wèn)。爸爸見(jiàn)我如此愛(ài)刨根問(wèn)底，便把其中的奧秘告訴了我：“這種現(xiàn)象叫氧化——果肉里有一種叫酶的物質(zhì)，與空氣中的氧氣結(jié)合，就會(huì)產(chǎn)生一種叫氧化酶的物質(zhì)。它附在蘋(píng)果的外表，顏色就會(huì)發(fā)生變化了?！?BR> “哦，我明白了。”我腦洞大開(kāi)，“只要將蘋(píng)果與空氣中的氧氣分離，就不會(huì)變色了?！?BR> “對(duì)呀，就是這個(gè)道理。你不僅善于觀察，還能開(kāi)動(dòng)腦筋，真不愧是我的女兒！”爸爸笑瞇瞇地?fù)崦业念^夸獎(jiǎng)道。
生活中有許多奇怪的現(xiàn)象。只需我們仔細(xì)觀察，認(rèn)真思考，就可以解開(kāi)它的奧秘！
變色的蘋(píng)果篇二十一
剛回到家，放下書(shū)包，拉開(kāi)冰箱門(mén)，那幾個(gè)鮮紅的蘋(píng)果勾起了我的小饞蟲(chóng)，我承認(rèn)，對(duì)于吃，我從來(lái)是毫無(wú)自制力的，于是果斷拿起蘋(píng)果，匆匆沖洗后便迅速送進(jìn)了自己的嘴巴里。正吃得起勁，窗外響起了小伙伴們的呼喚聲：“寒雨，快點(diǎn)，出來(lái)跳繩啦！”蘋(píng)果？跳繩？我果斷選擇后者。我必須再次承認(rèn)，相比呢，玩還是人生頭等大事，吃只是位居其次的。于是我把吃了一半的蘋(píng)果放在桌子上，便沖向了小伙伴們。
天色漸漸暗下，一群小人兒興盡而歸，蹭進(jìn)家門(mén)那一刻，猛然發(fā)現(xiàn)還有大半個(gè)蘋(píng)果沒(méi)吃呢！但是，你看桌上的那半個(gè)蘋(píng)果——叫我怎么吃呢？蘋(píng)果已經(jīng)變成了茶色，準(zhǔn)確的說(shuō)是褐色，不得已，我只能懊悔地將其丟進(jìn)垃圾桶。
繼而，一個(gè)大大的為什么占據(jù)了我的整個(gè)腦海。為什么？為什么它會(huì)變色呢？以前總是聽(tīng)媽媽說(shuō)：蘋(píng)果放久變色了就不能吃了。我竟也沒(méi)去深究其原因。帶著疑惑，我尋求姐姐的幫助。姐姐露出了很神秘的表情，讓我再拿一個(gè)蘋(píng)果，做個(gè)小實(shí)驗(yàn)。姐姐讓我把蘋(píng)果皮剖掉，切成均勻的兩半，一半放在空氣下，另一半完全浸在水里。
十分鐘后，奇怪的現(xiàn)象出現(xiàn)了：空氣中的蘋(píng)果已然成了褐色，而水中的蘋(píng)果竟幾乎沒(méi)有變色！這又是為什么呢？姐姐留下一句“自己好好思考、探索”，便走開(kāi)了。我盯著這兩半蘋(píng)果，百思不得其解。又過(guò)了一會(huì)，我發(fā)現(xiàn)之前從水里拿出來(lái)的這半蘋(píng)果，在空氣里也跟著變色了。難道蘋(píng)果的變色跟空氣有關(guān)？是空氣里有什么能讓蘋(píng)果變色的物質(zhì)嗎？我興奮地問(wèn)姐姐，姐姐對(duì)我贊賞地一笑，說(shuō)：“沒(méi)錯(cuò)，你的想法是對(duì)的，其實(shí)是空氣中的氧氣把蘋(píng)果表面氧化了，蘋(píng)果中有一種特殊的.物質(zhì)，能被氧氣氧化導(dǎo)致變色?！?BR> 我似懂非懂，然后上網(wǎng)查了氧氣的相關(guān)資料，終于明白了姐姐講的是什么意思。我的理解是這樣的：空氣中的氧氣遇到了蘋(píng)果中的一種化學(xué)物質(zhì)，兩者產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，蘋(píng)果就變質(zhì)變色了。終于弄清楚了其中的奧妙，我有種前所未有的滿足感，很開(kāi)心，很開(kāi)心。
又想起了姐姐以前對(duì)我說(shuō)過(guò)的一句話，她說(shuō)作家高爾基曾經(jīng)講過(guò)：懶于思索，不愿意鉆研和渴望深入理解的人是“愚蠢”的。
我真高興，我不是高爾基眼中的“愚蠢”的人！