自然景觀是人們與大自然相互交融的載體，它能夠給予我們力量和靈感。寫一篇完美的總結(jié)需要有清晰的思路和結(jié)構(gòu)。以下是小編為大家整理的一些總結(jié)范文，供大家參考學(xué)習(xí)。
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇一
《國(guó)家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（-）》頒布以來，提高高等教育質(zhì)量已經(jīng)成為高等學(xué)校主旋律和人們的普遍共識(shí)，站在新的歷史起點(diǎn)上，高等教育必須牢牢把握提高質(zhì)量這一主題，始終把提高人才培養(yǎng)質(zhì)量作為提高高等教育質(zhì)量的核心內(nèi)容，把學(xué)校的各項(xiàng)工作最終落實(shí)到人才培養(yǎng)上來。隨著國(guó)家經(jīng)濟(jì)形勢(shì)和酒店業(yè)的高速發(fā)展，中國(guó)酒店業(yè)從世界酒店大國(guó)面向世界酒店強(qiáng)國(guó)的轉(zhuǎn)變，高素質(zhì)酒店人才是衡量國(guó)家酒店競(jìng)爭(zhēng)力的主要指標(biāo)。酒店教育水平影響著酒店業(yè)可持續(xù)發(fā)展水平。如何培養(yǎng)出適應(yīng)社會(huì)需求的應(yīng)用型人酒店管理專業(yè)是職業(yè)院校的重頭戲。目前，高職院校酒店管理專業(yè)學(xué)生是酒店人才的重要后備軍和生力軍。為了培養(yǎng)畢業(yè)即上崗的酒店管理專業(yè)高素質(zhì)技能型人才，校企雙方有效的合作機(jī)制是培養(yǎng)酒店管理專業(yè)人才重要保障。校企雙方深層次合作、企業(yè)全面參與教學(xué)管理、課程開發(fā)、師資互認(rèn)是實(shí)現(xiàn)對(duì)人才培養(yǎng)的關(guān)鍵。
一、研究依據(jù)。
依據(jù)廣東省人才培養(yǎng)質(zhì)量跟蹤評(píng)價(jià)系統(tǒng)建設(shè)，為了達(dá)到高職院校學(xué)生人才培養(yǎng)質(zhì)量，酒店管理專業(yè)需與行業(yè)內(nèi)的典型先進(jìn)代表性企業(yè)深度合作，共同制定符合企業(yè)一線生產(chǎn)需要人才培養(yǎng)質(zhì)量評(píng)價(jià)方案，雙方共同培養(yǎng)，全面的合理的做好實(shí)訓(xùn)教學(xué)實(shí)訓(xùn)，既培養(yǎng)職業(yè)技能又培養(yǎng)職業(yè)素質(zhì)，為培養(yǎng)好高職院校酒店管理專業(yè)學(xué)生全面發(fā)展、終身發(fā)展、持續(xù)發(fā)展做好鋪墊。
二、研究?jī)?nèi)容。
校企合作,是我國(guó)高職教育改革和發(fā)展的基本思路,也是高職院校生存發(fā)展的內(nèi)在需求。校企合作中人才共育、過程共管、成果共享、責(zé)任共擔(dān)的校企合作長(zhǎng)效機(jī)制是符合學(xué)院自身發(fā)展、行業(yè)企業(yè)發(fā)展的共同發(fā)展特色道路。因此，人才培養(yǎng)質(zhì)量顯得十分重要。人才培養(yǎng)質(zhì)量注重以校企共同評(píng)價(jià)為主，行業(yè)質(zhì)量評(píng)價(jià)意見為輔的展開人才培養(yǎng)工作。具體來說主要分為制度平臺(tái)建設(shè)、人才培養(yǎng)質(zhì)量控制建設(shè)、教學(xué)效果管理建設(shè)。以下將對(duì)此進(jìn)行簡(jiǎn)要說明：
1.制度平臺(tái)建設(shè)。我院通過設(shè)置校級(jí)督導(dǎo)委員會(huì)、校企合作處、質(zhì)量管理與績(jī)效考核辦公室等措施加強(qiáng)“多元循環(huán)”組織建設(shè)，通過調(diào)整創(chuàng)業(yè)教育職能、組建校企合作學(xué)院構(gòu)建寬廣而流暢的“多元循環(huán)”運(yùn)行保障平臺(tái)。我院酒店管理專業(yè)成立了由政府機(jī)關(guān)、行業(yè)、企業(yè)、學(xué)校多方組建的合作質(zhì)量考評(píng)委員會(huì)，形成校企之間深度融合質(zhì)量保障平臺(tái)，并采取有效措施，切實(shí)保障質(zhì)量模式的有效運(yùn)行。校企雙方共建合作質(zhì)量保障決策系統(tǒng)。在酒店管理專業(yè)指導(dǎo)委員會(huì)指導(dǎo)下，校企雙方共同制定了《合作質(zhì)量管理辦法》、《實(shí)踐管理規(guī)定》、《校企互聘管理辦法》等制度，以形成校企合作質(zhì)量信息管理系統(tǒng)；對(duì)人才培養(yǎng)進(jìn)行宏觀指導(dǎo)與管理，審定培養(yǎng)方案、職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、課程標(biāo)準(zhǔn)以及各環(huán)節(jié)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；組織協(xié)調(diào)各系部、職能部門按照學(xué)院定位、辦學(xué)理念和人才培養(yǎng)目標(biāo)，制定本部門人才培養(yǎng)規(guī)劃；以專業(yè)教研室為基點(diǎn)，實(shí)施人才培養(yǎng)活動(dòng)、提升師資能力、加強(qiáng)制度管理，推進(jìn)課程體系改革，促進(jìn)人才培養(yǎng)過程的現(xiàn)代化，配合學(xué)校實(shí)現(xiàn)對(duì)人才培養(yǎng)各個(gè)環(huán)節(jié)運(yùn)行狀態(tài)的監(jiān)控與評(píng)價(jià)。
2.人才培養(yǎng)質(zhì)量建設(shè)。教育與社會(huì)之間從來都存在著彼此存在的關(guān)系。這里的所謂依存關(guān)系，也就是指社會(huì)的存在與發(fā)展要以教育為條件，而教育的存在與發(fā)展不僅要以社會(huì)為依托和條件，而且要以社會(huì)提供的條件為條件。這種互為手段與條件的關(guān)系，也就是彼此間相輔相成，相得益彰的關(guān)系，說到底，也就是存在于雙方之間的一種相互供求或供需的關(guān)系。人才培養(yǎng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的制定，是確保能否真正培養(yǎng)出企業(yè)生產(chǎn)所需的合格人才的關(guān)鍵和核心。人才培養(yǎng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)主要參照雙證率、起薪水平、初次就業(yè)率、畢業(yè)生工作能力及素養(yǎng)評(píng)價(jià)、專業(yè)對(duì)口率、用人單位對(duì)學(xué)生滿意程度、學(xué)生對(duì)就業(yè)單位滿意程度來進(jìn)行。我院酒店管理專業(yè)深入開展校企合作，共同制定的人才培養(yǎng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)評(píng)價(jià)指標(biāo)，并確定合乎時(shí)代發(fā)展的合理性評(píng)價(jià)指標(biāo)；考核品德、素質(zhì)、能力和技能共同全面發(fā)展，保證校企、行業(yè)、學(xué)生、家長(zhǎng)四維滿意程度。以我院酒店管理“訂單班”為例，據(jù)統(tǒng)計(jì)，級(jí)-級(jí)酒店管理專業(yè)校企合作“訂單班”為例，其初次就業(yè)率高達(dá)100%（就業(yè)單位包括旅游企業(yè)、酒店、咨詢銷售服務(wù)等相關(guān)企業(yè)），專業(yè)對(duì)口率為95%，80%學(xué)生選擇酒店作為畢業(yè)就業(yè)單位，其起薪平均標(biāo)準(zhǔn)為4000元/月，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出行業(yè)平均薪水。根據(jù)就業(yè)單位反饋，企業(yè)對(duì)學(xué)生在崗滿意度為98%，留任率為80%，其中40%同學(xué)升為領(lǐng)班等基層管理崗位。
3.教學(xué)效果管理建設(shè)。高職院校人才培養(yǎng)是高職教育發(fā)展的核心，人才培養(yǎng)要處于動(dòng)態(tài)發(fā)展的過程之中。因此，教學(xué)效果的好壞對(duì)人才培養(yǎng)起著重要的影響作用。高素質(zhì)的教師隊(duì)伍是高質(zhì)量教學(xué)的基本前提。師資隊(duì)伍建設(shè)體系無(wú)疑是人才培養(yǎng)質(zhì)量保證的基礎(chǔ)。雙師型師資隊(duì)伍是建設(shè)酒店管理專業(yè)必備的重要條件，既具備豐富的行業(yè)知識(shí)，又有熟練的專業(yè)技能，愛崗敬業(yè)的雙師型教師是符合當(dāng)前職業(yè)教育培養(yǎng)高素質(zhì)應(yīng)用型人才的要求。教學(xué)效果管理主要是圍繞師資建設(shè)、實(shí)踐實(shí)訓(xùn)教學(xué)、畢業(yè)設(shè)計(jì)來進(jìn)行。酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)需要對(duì)學(xué)生進(jìn)行崗位專項(xiàng)技能、綜合技能、職業(yè)創(chuàng)新能力和就業(yè)能力培養(yǎng)的實(shí)踐教學(xué)。我院酒店管理專業(yè)按照專業(yè)發(fā)展和人才發(fā)展需求，每年派出青年教師去企業(yè)掛職鍛煉，學(xué)習(xí)企業(yè)先進(jìn)的實(shí)踐管理經(jīng)驗(yàn)，拓展教學(xué)視野。校企師資互聘，增強(qiáng)了專業(yè)的`教學(xué)水平。酒店管理專業(yè)“訂單班”實(shí)訓(xùn)學(xué)時(shí)達(dá)總學(xué)時(shí)60%，學(xué)生在企業(yè)進(jìn)行10-12個(gè)月的頂崗實(shí)訓(xùn)，企業(yè)導(dǎo)師和學(xué)校專業(yè)教師對(duì)學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐和理論教學(xué)指導(dǎo)，學(xué)生能夠?qū)⒗碚撝R(shí)和實(shí)踐知識(shí)相結(jié)合，既培養(yǎng)專業(yè)實(shí)踐技能，又培養(yǎng)人文素養(yǎng)，能有效培養(yǎng)出符合酒店需求的人才。畢業(yè)設(shè)計(jì)作為有效評(píng)價(jià)學(xué)生的畢業(yè)水平手段，我院酒店管理專業(yè)校企雙方共同評(píng)價(jià)學(xué)生在企業(yè)的實(shí)習(xí)表現(xiàn)，學(xué)生只有將校內(nèi)學(xué)習(xí)和校外實(shí)習(xí)有效結(jié)合，在實(shí)踐中不斷思考酒店服務(wù)和管理問題，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，完成校企雙方共同的畢業(yè)答辯，才準(zhǔn)予畢業(yè)。
三、結(jié)語(yǔ)。
全面落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，全面落實(shí)黨的教育方針，遵循高等酒店職業(yè)教育內(nèi)在規(guī)律，系統(tǒng)性與和諧性、持續(xù)性與發(fā)展性、標(biāo)準(zhǔn)化與個(gè)性化是高職酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量追求的目標(biāo)。高職院校應(yīng)構(gòu)建以辦學(xué)主體多元化、質(zhì)量品牌化，工學(xué)結(jié)合式等有利于學(xué)生可持續(xù)發(fā)展的質(zhì)量保障新模式。這種模式以人的全面發(fā)展為出發(fā)點(diǎn)，以促進(jìn)人能夠?yàn)樯鐣?huì)的存續(xù)與發(fā)展做出杰出貢獻(xiàn)為目標(biāo)，借助于有意識(shí)的、有計(jì)劃的、有組織的人才培養(yǎng)活動(dòng)，進(jìn)行社會(huì)的、專業(yè)的、方法的全面教育，是很有必要的。當(dāng)然，做好高職院校酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量，為社會(huì)服務(wù)是酒店管理專業(yè)永恒的主題。
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇二
1.1就業(yè)導(dǎo)向原則。
計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制中的人才培養(yǎng)采用訂單式模式，在學(xué)校招生之前，社會(huì)企業(yè)或者行政單位就已經(jīng)制定人才培養(yǎng)方案，而畢業(yè)生則可以在畢業(yè)后進(jìn)入這些單位。當(dāng)前訂單式的人才培養(yǎng)模式已經(jīng)難以適應(yīng)擴(kuò)招后的職業(yè)院校，并且社會(huì)、科技、發(fā)展的變化也使社會(huì)企事業(yè)單位難以對(duì)人才的數(shù)量需求和質(zhì)量需求做出預(yù)測(cè)，所以對(duì)校企合作人才培養(yǎng)模式做出研究與創(chuàng)新具有著緊迫性。機(jī)械制造專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)定位與為企業(yè)輸送一線的機(jī)械加工操作人員以及機(jī)械加工設(shè)備裝配人員，從而讓人才的能力與企業(yè)發(fā)展需要相適應(yīng)。由此可見，機(jī)械制造專業(yè)人才培養(yǎng)應(yīng)當(dāng)以就業(yè)為導(dǎo)向，提升面向社會(huì)崗位的核心競(jìng)爭(zhēng)力，通過與企業(yè)合作、互動(dòng)來共建人才培養(yǎng)模式，依托就業(yè)市場(chǎng)來提高機(jī)械制造專業(yè)人才素質(zhì)。
1.2發(fā)展原則。
就業(yè)率是職業(yè)院校十分重視的問題，職業(yè)院校普遍認(rèn)為就業(yè)率是自身辦學(xué)水平的體現(xiàn)，所以在以往的校企合作中，許多職業(yè)院校過分強(qiáng)調(diào)學(xué)生的就業(yè)率問題，雖然推動(dòng)學(xué)生就業(yè)無(wú)可厚非，但是對(duì)就業(yè)率的過分重視卻違背了職業(yè)教育的職業(yè)導(dǎo)向性這一根本屬性。從整體來看，職業(yè)院校與社會(huì)企業(yè)之間在人才培養(yǎng)方面開展的合作仍舊在實(shí)踐階段與總結(jié)階段，所以許多問題需要做出完善，而教師在這個(gè)過程中也處于學(xué)習(xí)階段，需要深化對(duì)職業(yè)院校人才培養(yǎng)內(nèi)涵的了解與掌握。在校企合作中，職業(yè)院校不僅要重視學(xué)生就業(yè)率問題，同時(shí)要強(qiáng)調(diào)人才培養(yǎng)質(zhì)量以及學(xué)生素質(zhì)的發(fā)展，這主要是因?yàn)闄C(jī)械制造專業(yè)人才的培養(yǎng)需要企業(yè)能夠?qū)W(xué)生能力的發(fā)展作為目標(biāo)。另外，機(jī)械制造專業(yè)不僅要重視學(xué)生的發(fā)展，同時(shí)也要重視人才培養(yǎng)的精細(xì)化，即要求在學(xué)生能力培養(yǎng)的過程中要重視學(xué)生自身素質(zhì)和內(nèi)涵的發(fā)展，同時(shí)要關(guān)注學(xué)生的發(fā)展細(xì)節(jié)，從而制定出具有特色且可以發(fā)揮作用的人才培養(yǎng)模式。
2、機(jī)械制造專業(yè)人才培養(yǎng)應(yīng)用校企合作模式的保障體系。
2.1物質(zhì)保障。
任何一種人才培養(yǎng)模式的變革以及教學(xué)改革工作都需要必要的物質(zhì)來作為支撐，在機(jī)械制造專業(yè)人才培養(yǎng)中應(yīng)用校企合作模式，需要一定的資金投入來建設(shè)實(shí)訓(xùn)基地和完善實(shí)訓(xùn)設(shè)備。校企雙方都有必要給予職業(yè)教育足夠重視并構(gòu)建合理公平的經(jīng)費(fèi)投入機(jī)制，讓校企雙方從物質(zhì)方面為機(jī)械制造專業(yè)人才培養(yǎng)創(chuàng)造良好的環(huán)境。我國(guó)當(dāng)前的教育經(jīng)費(fèi)來源主要是財(cái)政撥款，而今年政府部門對(duì)職業(yè)教育的重視也讓職業(yè)教育面臨著良好的發(fā)展契機(jī)，同時(shí)也具備了完善教育設(shè)施、優(yōu)化教育環(huán)境的物質(zhì)能力，而企業(yè)在于學(xué)校開展合作的過程中也有必要為學(xué)校提供必要的實(shí)訓(xùn)設(shè)備，從而方便實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)的開展。另外，國(guó)家可以通過對(duì)評(píng)估等手段的利用來郵件有效機(jī)制，在落實(shí)《國(guó)務(wù)院關(guān)于大力推進(jìn)職業(yè)教育改革與發(fā)展的決定》基礎(chǔ)上有必要對(duì)如何發(fā)揮出《捐贈(zèng)法》和《稅收法》的作用作出研究，鼓勵(lì)社會(huì)資金投入職業(yè)教育。而在校企合作中，可以通過校企合作資金的建立來強(qiáng)化校企合作主體行為，這一資金建立的目的主要在于對(duì)機(jī)械制造專業(yè)校企合作模式構(gòu)建與運(yùn)行做出突出貢獻(xiàn)的'個(gè)體進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，從而對(duì)所有行為主體形成機(jī)理并強(qiáng)化校企合作工作。
2.2制度保障。
政府部門在推動(dòng)校企合作方面所發(fā)揮的行政作用是不可替代的，許多國(guó)家參與校企合作的企業(yè)都享受稅費(fèi)減免等優(yōu)惠政策。在我國(guó)職業(yè)教育校企合作模式的構(gòu)建中，由于企業(yè)的付出較多而回報(bào)較少甚至沒有利益，它們的積極性很難得到有效調(diào)動(dòng)。如社會(huì)企業(yè)參與機(jī)械制造實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)，這將為機(jī)械制造專業(yè)人才實(shí)踐能力的提高創(chuàng)造良好的條件，但是由于職業(yè)院校在校企合作中所投入的資金、人力以及場(chǎng)地有限，所以校企合作中的主體所作出的貢獻(xiàn)不平衡，這將制約著校企合作的實(shí)現(xiàn)。而在這一方面，政府能夠發(fā)揮出積極的引導(dǎo)作用，通過政策和制度保障來實(shí)現(xiàn)職業(yè)院校和社會(huì)企業(yè)間合作關(guān)系的形成：第一，政府部門可以指定鼓勵(lì)政策，對(duì)于開展校企合作的社會(huì)企業(yè)給予優(yōu)惠性政策，從而實(shí)現(xiàn)社會(huì)企業(yè)積極性的調(diào)動(dòng)；第二，政府部門可以構(gòu)建職業(yè)教育聯(lián)席會(huì)議制度，通過發(fā)揮自身主導(dǎo)作用來構(gòu)建社會(huì)企業(yè)和職業(yè)院校合作的橋梁，從而為校企合作的開展搭建平臺(tái)；第三，政府部門在校企合作方面構(gòu)建管理機(jī)構(gòu)并制定管理制度，在對(duì)學(xué)校以及企業(yè)意見進(jìn)行廣泛聽取的基礎(chǔ)上，規(guī)范與指導(dǎo)職業(yè)院校在校企合作中的行為，制定能夠推動(dòng)校企合作互信、平等、雙贏的指導(dǎo)性文件；第四政府部門有必要強(qiáng)化對(duì)校企合作的監(jiān)督與指導(dǎo)，作為職業(yè)院校應(yīng)當(dāng)主動(dòng)對(duì)企業(yè)需求進(jìn)行適應(yīng)，以企業(yè)人才需求為依據(jù)來明確機(jī)械制造專業(yè)人才培養(yǎng)方針與目標(biāo)，這要求學(xué)校能夠?qū)ψ陨碇贫润w系做出優(yōu)化，并重視教育經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)，而在此過程中，政府部門所能夠發(fā)揮出的監(jiān)督與指導(dǎo)作用不容忽視。
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇三
摘要：酒店行業(yè)的快速發(fā)展對(duì)專業(yè)人才的數(shù)量和質(zhì)量提出了更高的要求，培養(yǎng)符合行業(yè)企業(yè)需求的應(yīng)用型人才是當(dāng)前酒店高等院校的重要任務(wù)?；谥貞c第二師范學(xué)院酒店管理專業(yè)轉(zhuǎn)型試點(diǎn)的經(jīng)驗(yàn)，提出“三點(diǎn)兩線一面”的酒店管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)理念，分析酒店應(yīng)用型人才培養(yǎng)的措施，并總結(jié)了人才培養(yǎng)改革的成效。
1引言。
隨著大眾旅游的興起，當(dāng)前我國(guó)酒店業(yè)處于快速發(fā)展時(shí)期，同時(shí)不斷涌現(xiàn)出新的酒店業(yè)態(tài)，這對(duì)酒店管理人才的數(shù)量和質(zhì)量提出了更高的要求。然而，反觀目前國(guó)內(nèi)的酒店管理本科教育，學(xué)生畢業(yè)后的“就業(yè)對(duì)口率低、就業(yè)層次低、崗位適應(yīng)性差、后續(xù)發(fā)展差”成為了不爭(zhēng)的事實(shí)，甚至出現(xiàn)了本科生就業(yè)不如高職生的尷尬局面。究其原因，在于酒店專業(yè)教育培養(yǎng)的人才與市場(chǎng)需求之間出現(xiàn)了錯(cuò)位，學(xué)生的綜合能力并未與日益蓬勃發(fā)展的酒店業(yè)相對(duì)稱。針對(duì)我國(guó)當(dāng)前高校畢業(yè)生就業(yè)難和技術(shù)技能人才供給不足矛盾，教育部在2013年提出要引導(dǎo)部分地方普通本科高校向應(yīng)用型轉(zhuǎn)變。重慶第二師范學(xué)院積極響應(yīng)國(guó)家號(hào)召，加入全國(guó)應(yīng)用技術(shù)大學(xué)聯(lián)盟和重慶市屬高校轉(zhuǎn)型發(fā)展聯(lián)盟，開始走上了向應(yīng)用型大學(xué)轉(zhuǎn)型發(fā)展的探索之路。酒店管理專業(yè)于2013年底被評(píng)為學(xué)校首批轉(zhuǎn)型試點(diǎn)專業(yè)，開始了酒店應(yīng)用型人才培養(yǎng)的實(shí)踐探索，成效顯著。
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇四
校企合作雖然是學(xué)校與酒店都愿意接受的一種合作方式，但各自的最終目標(biāo)和利益是不一致的，這給校企深入合作帶來了很大的障礙。學(xué)校希望學(xué)生在完成校內(nèi)理論教學(xué)任務(wù)后，能通過校企合作的形式強(qiáng)化學(xué)生的實(shí)踐技能，熟練掌握不同崗位的實(shí)踐能力，并能在頂崗實(shí)習(xí)過程中得到人際交往、社會(huì)適應(yīng)能力等多方面的鍛煉和提高，實(shí)現(xiàn)實(shí)習(xí)與就業(yè)有效對(duì)接的人才培養(yǎng)。酒店是勞動(dòng)密集型行業(yè)，流動(dòng)性很大，基層服務(wù)人員招聘難并綜合素質(zhì)參差不齊，而酒店與學(xué)校合作，首先是解決補(bǔ)充員工流動(dòng)造成的缺口，有相對(duì)穩(wěn)定的服務(wù)人員進(jìn)店來源；還有就是高校實(shí)習(xí)學(xué)生綜合素質(zhì)相對(duì)較高，加之有學(xué)校的實(shí)習(xí)管理制度要求，實(shí)習(xí)學(xué)生相對(duì)穩(wěn)定和便于管理；最重要的是選用實(shí)習(xí)生可以降低酒店的勞動(dòng)力成本。
（二）學(xué)校實(shí)習(xí)時(shí)間與酒店急需用人時(shí)間不一致。
學(xué)校的實(shí)習(xí)時(shí)間一般要嚴(yán)格按著人才培養(yǎng)方案的學(xué)期安排，并且要在完成相關(guān)專業(yè)課程學(xué)習(xí)和考試之后進(jìn)行，如果實(shí)習(xí)時(shí)間過長(zhǎng)（如半年以上），還要考慮學(xué)生的畢業(yè)論文、體能測(cè)試及四六級(jí)外語(yǔ)考試等，這些都難以適應(yīng)酒店的較穩(wěn)定崗位工作要求。酒店有較明顯的淡旺季，從酒店切身利益方面看，酒店希望在旺季能有實(shí)習(xí)學(xué)生迅速補(bǔ)充，淡季時(shí)愿意縮減人力資本，不需要大量的實(shí)習(xí)學(xué)生。這種時(shí)間上的不對(duì)等給校企合作在時(shí)間和效果上都帶來一定的影響。
（三）學(xué)生實(shí)習(xí)不穩(wěn)定。
校企合作的關(guān)鍵，就是學(xué)生要到酒店企業(yè)各個(gè)崗位實(shí)踐鍛煉，但學(xué)生大多是實(shí)習(xí)前熱情高漲，到酒店后沒多久就開始鬧情緒，不安心實(shí)習(xí)，找各種理由請(qǐng)假。造成學(xué)生實(shí)習(xí)不穩(wěn)定的因素各個(gè)方面都有。從學(xué)校方面看，在選擇合作酒店時(shí)，缺乏對(duì)酒店的考查了解，只注重其規(guī)格和學(xué)生實(shí)習(xí)的工資待遇，而對(duì)酒店的管理水平、管理制度及學(xué)生的食宿條件等方面情況掌握較少。另一方面，學(xué)校對(duì)實(shí)習(xí)學(xué)生管理不到位，實(shí)習(xí)管理制度不嚴(yán)格，對(duì)學(xué)生沒有必要的約束，致使學(xué)生無(wú)所顧忌。從學(xué)生方面看，在選擇實(shí)習(xí)單位時(shí)考慮簡(jiǎn)單，對(duì)實(shí)習(xí)重要性認(rèn)識(shí)不足，只是圖一時(shí)的新鮮感，注重工資待遇，對(duì)自己吃苦耐勞能力沒有正確的估計(jì)，忽視實(shí)習(xí)就是要轉(zhuǎn)變角色，不能按學(xué)校的管理來對(duì)待。另一方面，進(jìn)入酒店一個(gè)月左右是情緒最不穩(wěn)定的時(shí)期，新鮮感過去，體力還沒有完全適應(yīng)，面對(duì)余下較長(zhǎng)的'實(shí)習(xí)時(shí)間感到無(wú)望，這就是困難期，要是再遇上困難和挫折更是千方百計(jì)找理由和借口請(qǐng)長(zhǎng)假或想放棄實(shí)習(xí)。從酒店方面來看，實(shí)習(xí)生到酒店培訓(xùn)時(shí)間很短，很快就要求學(xué)生上崗，由于學(xué)生不能馬上適應(yīng)崗位工作和酒店較長(zhǎng)的工作時(shí)間及體力支出，致使學(xué)生情緒不穩(wěn)定。另一方面，酒店在管理方面或多或少存在一些問題，各個(gè)崗位管理參差不齊，實(shí)習(xí)生到崗后大多派到人員較缺少或是較為辛苦的部門，學(xué)生一時(shí)接受不了這種角色的轉(zhuǎn)換。
（四）缺乏深入合作機(jī)制。
校企合作目前大多還是停留在較淺層次，學(xué)校是解決實(shí)習(xí)問題，酒店是解決員工缺少問題，為長(zhǎng)久和深層次的合作應(yīng)該進(jìn)行探討定向培養(yǎng)。在校企合作中，雙方在人才培養(yǎng)方案如培養(yǎng)目標(biāo)、課程設(shè)置及教學(xué)計(jì)劃的制定方面以及校企合作模式上缺乏有效的溝通和交流。學(xué)校往往不注重聘請(qǐng)酒店企業(yè)的專家參與人才培養(yǎng)方案的制定，酒店亦無(wú)暇對(duì)此提供建議。即使偶有交流，酒店往往多站在自己的經(jīng)濟(jì)利益角度考慮問題而忽視學(xué)校的社會(huì)責(zé)任，這就造成雙方合作不能向更深層次發(fā)展。
鑒于在運(yùn)行中存在的上述問題，經(jīng)過多年的實(shí)踐與探索，體會(huì)到要培養(yǎng)符合行業(yè)需要的酒店管理人才，實(shí)現(xiàn)校企合作的良性循環(huán)，學(xué)校必須首先在校企合作人才培養(yǎng)模式中應(yīng)采取以下措施。
（一）加強(qiáng)學(xué)生的思想教育。
對(duì)學(xué)生的專業(yè)思想教育不是一朝一夕的事，要堅(jiān)持長(zhǎng)久，從入學(xué)的專業(yè)教育開始，讓學(xué)生明確學(xué)習(xí)本專業(yè)畢業(yè)后所從事的崗位，工作性質(zhì)和內(nèi)容，不同階段的職業(yè)生涯規(guī)劃及給自己的準(zhǔn)確定位。在平日的教學(xué)中要始終結(jié)合教學(xué)內(nèi)容，教育和引導(dǎo)學(xué)生干一行愛一行，學(xué)好酒店管理專業(yè)既要掌握專業(yè)知識(shí)，又要具備較強(qiáng)的專業(yè)技能，還要求有較高的綜合素質(zhì)，對(duì)社會(huì)對(duì)崗位的適應(yīng)是對(duì)每個(gè)學(xué)生的基本考驗(yàn)，所以要求學(xué)生具備能應(yīng)對(duì)各種問題的良好心態(tài)。特別是在專業(yè)技能課程的訓(xùn)練中，更要加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的專業(yè)思想教育，讓學(xué)生懂得無(wú)論在酒店這個(gè)行業(yè)中將來發(fā)展到什么程度、做到那個(gè)位置，都必須熟悉各個(gè)崗位最基本的操作技能和崗位標(biāo)準(zhǔn)，讓學(xué)生掌握不同崗位的操作技能，為適應(yīng)崗位實(shí)習(xí)和就業(yè)工作奠定基礎(chǔ)。
（二）制定嚴(yán)格的實(shí)習(xí)管理制度。
造成眾多校企合作模式半途而廢的主要原因是學(xué)生對(duì)合作企業(yè)挑肥揀瘦，實(shí)習(xí)前熱情很高，到了實(shí)習(xí)崗位新鮮勁過去遇上一點(diǎn)困難就開始提出各種要求，想方設(shè)法結(jié)束實(shí)習(xí)，以致中途違約。校企合作中學(xué)生在“員工”與“學(xué)生”兩個(gè)角色轉(zhuǎn)換，思想觀念日益復(fù)雜，轉(zhuǎn)換過程中會(huì)遇到一系列不適應(yīng)的問題，給學(xué)生管理工作提出了嚴(yán)峻的考驗(yàn)，在校外實(shí)習(xí)期間也是人才培養(yǎng)質(zhì)量的重點(diǎn)和難點(diǎn)，如何將實(shí)習(xí)完成并達(dá)到效果，加強(qiáng)校企合作的學(xué)生管理，是實(shí)現(xiàn)校企合作有序?qū)嵤┑闹匾ＷC之一。
（三）強(qiáng)化“雙師”型教師素質(zhì)培養(yǎng)。
對(duì)于酒店管理專業(yè)的教師來說，不僅要求其具有豐富理論知識(shí)及酒店行業(yè)的閱歷和經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)還必須掌握酒店各種崗位的工作環(huán)節(jié)與操作技能，必須造就一支“雙師”型師資隊(duì)伍。實(shí)踐證明，對(duì)教師“雙師”型提升十分必要，幾年來通過進(jìn)修、培訓(xùn)、掛職、輪崗、參加行業(yè)協(xié)會(huì)等不同途徑，多渠道、多方位、多層次地提升了專職教師的職業(yè)素養(yǎng)與職業(yè)技能，教師能夠?qū)⒕频昵把刂R(shí)和實(shí)際案例及操作技能融入教學(xué)中，收到了很好的效果。
酒店管理專業(yè)特點(diǎn)就是要突出實(shí)踐教學(xué)，注重學(xué)生動(dòng)手能力培養(yǎng)，使學(xué)生掌握酒店企業(yè)各個(gè)崗位的基本技能，通過校企合作是實(shí)現(xiàn)這一培養(yǎng)目標(biāo)的有效途徑，但校企合作深度和力度直接影響著合作的效果。加強(qiáng)校企合作力度，從全方位、深層次上建立合作，才能使培養(yǎng)的人才更適應(yīng)酒店的要求標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)生到酒店實(shí)習(xí)才能更快進(jìn)入角色。學(xué)校與企業(yè)建立長(zhǎng)效合作機(jī)制，學(xué)校應(yīng)深入酒店學(xué)習(xí)調(diào)研，了解酒店文化、管理理念、崗位職責(zé)及業(yè)務(wù)操作標(biāo)準(zhǔn)，將這些內(nèi)容融入到教學(xué)中，使教學(xué)更貼近企業(yè)、貼近崗位。同時(shí)，也要邀請(qǐng)酒店相關(guān)部門管理人來學(xué)校座談，對(duì)學(xué)校的人才培養(yǎng)、課程內(nèi)容、教學(xué)改革、實(shí)踐教學(xué)等提建議，按酒店崗位實(shí)習(xí)需要改革相關(guān)內(nèi)容，并在選派實(shí)習(xí)生時(shí)可以酒店來校直接面試挑選。
目前酒店行業(yè)急需大量掌握專業(yè)管理知識(shí)、高素質(zhì)并有實(shí)踐操作技能專業(yè)人才，而各高校酒店管理專業(yè)每年的畢業(yè)生大部分流失，沒有選擇酒店工作除了不適應(yīng)怕吃苦以外，大部分是因?yàn)閷?duì)酒店各個(gè)崗位技能掌握不到位，沒有完整堅(jiān)持頂崗實(shí)習(xí)全過程，不適應(yīng)酒店工作而至，導(dǎo)致酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)錯(cuò)位的關(guān)鍵就是人才培養(yǎng)目標(biāo)的確定。
結(jié)合用人單位的需要，校企雙方共同確定培養(yǎng)目標(biāo)，以行業(yè)的職業(yè)能力需求為標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合學(xué)校辦學(xué)定位及人才培養(yǎng)規(guī)格，針對(duì)酒店企業(yè)相關(guān)崗位要求，校企雙方共同制定或參與制定人才培養(yǎng)方案，將工學(xué)結(jié)合的校企合作模式納入教學(xué)計(jì)劃中，并作為人才培養(yǎng)模式的必備環(huán)節(jié)。在課程設(shè)置及實(shí)踐教學(xué)提出要求和建議，將行業(yè)要求與學(xué)校的教學(xué)要求相結(jié)合，在課程設(shè)置、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、教學(xué)手段等方面突出實(shí)踐教學(xué)能力的培養(yǎng)，突出學(xué)生綜合素質(zhì)的提升，形成了具有鮮明特色的“教學(xué)—實(shí)訓(xùn)—頂崗—就業(yè)”一體化的人才培養(yǎng)模式。
（二）完善實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)基地建設(shè)。
在酒店管理專業(yè)的教學(xué)中，要通過不同的課程和實(shí)踐環(huán)節(jié)體現(xiàn)酒店各個(gè)崗位要求，讓學(xué)生熟悉不同崗位應(yīng)具備的能力和要求標(biāo)準(zhǔn)。所以，實(shí)踐訓(xùn)練應(yīng)該成為學(xué)校酒店管理專業(yè)學(xué)生的必修課程，也應(yīng)是學(xué)校對(duì)于學(xué)生教育的重中之重，建立和完善實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)基地是實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)最有效途徑。
（三）建立監(jiān)督反饋與評(píng)價(jià)體系。
由于校企雙方經(jīng)營(yíng)特性的不同，在合作過程中還會(huì)存在著許多這樣或那樣的問題，需要學(xué)校不斷總結(jié)完善教學(xué)管理的組織系統(tǒng)、信息反饋系統(tǒng)、評(píng)價(jià)和考核系統(tǒng)，對(duì)校企合作過程中的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行評(píng)價(jià)和督導(dǎo)，針對(duì)一些存在的問題，不斷改進(jìn)教學(xué)與管理。雖然人才培養(yǎng)方案的課程標(biāo)準(zhǔn)是由酒店企業(yè)參與共同制定，但評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)要將教育標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一起來。因此，“校企合作、工學(xué)結(jié)合”的人才培養(yǎng)模式對(duì)學(xué)生的學(xué)業(yè)評(píng)價(jià)應(yīng)由學(xué)校自主評(píng)價(jià)方式向?qū)W校、社會(huì)、企業(yè)相結(jié)合的方式轉(zhuǎn)變，建立社會(huì)、企業(yè)、學(xué)校三元化學(xué)生評(píng)價(jià)體系，改革學(xué)生學(xué)業(yè)質(zhì)量評(píng)估體系，形成學(xué)生培養(yǎng)質(zhì)量應(yīng)通過學(xué)校考核與企業(yè)考核相結(jié)合、理論考核與實(shí)踐考核相結(jié)合、課程考核與職業(yè)技能職業(yè)資格鑒定相結(jié)合的開放的多元化評(píng)價(jià)體系。
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇五
教育部高教司司長(zhǎng)張大良提出：普通本科高校向應(yīng)用型轉(zhuǎn)變，基礎(chǔ)是課程體系教學(xué)內(nèi)容重構(gòu)；實(shí)質(zhì)是深化產(chǎn)教融合、校企合作的人才培養(yǎng)模式改革；關(guān)鍵在于建設(shè)一支“雙師雙能教師隊(duì)伍”。以此為指導(dǎo)，本文提出“三點(diǎn)兩線一面”的酒店管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)的理念，該理念認(rèn)為：培養(yǎng)契合行業(yè)需求的應(yīng)用性、復(fù)合型酒店專門人才，難點(diǎn)在于課程建設(shè)、痛點(diǎn)在于專任教師、支點(diǎn)在于校企合作，要突破難點(diǎn)、觸動(dòng)痛點(diǎn)、夯實(shí)支點(diǎn)，必須貫徹校內(nèi)、校外兩條主線，而人才培養(yǎng)改革的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)始終要面向?qū)W生發(fā)展。
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇六
酒店管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)，課程建設(shè)是難點(diǎn)，專任教師是痛點(diǎn)，校企合作是支點(diǎn)，但所有改革措施都應(yīng)該始終面向?qū)W生的綜合發(fā)展，將其作為整個(gè)人才培養(yǎng)的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，促進(jìn)學(xué)生技術(shù)技能和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的提升。轉(zhuǎn)型試點(diǎn)以來，基于“三點(diǎn)兩線一面”的人才培養(yǎng)理念，酒店管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)取得了全新的突破和成效。
4．1學(xué)生職業(yè)證書崗位通過率高酒店管理專業(yè)學(xué)生全部參加了各項(xiàng)職業(yè)技能鑒定，100％的學(xué)生都獲得至少1項(xiàng)職業(yè)資格證書（“前廳服務(wù)員”、“餐廳服務(wù)員”、“客房服務(wù)員”、“茶藝師”、“調(diào)酒師”）和至少1項(xiàng)飯店主管崗位職務(wù)培訓(xùn)證書。
4．2學(xué)生專業(yè)技能競(jìng)賽成績(jī)顯著學(xué)生專業(yè)技能突出，在各級(jí)各類大賽中屢獲佳績(jī)。在2015年全國(guó)旅游院校服務(wù)技能大賽中，酒店管理專業(yè)學(xué)生獲得2個(gè)單項(xiàng)一等獎(jiǎng)、1個(gè)單項(xiàng)二等獎(jiǎng)、1個(gè)單項(xiàng)三等獎(jiǎng)和團(tuán)體獎(jiǎng)；2017年全國(guó)旅游院校服務(wù)技能大賽中，獲得3個(gè)單項(xiàng)一等獎(jiǎng)、1個(gè)單項(xiàng)二等獎(jiǎng)，團(tuán)體總分位居本科組第一名。這樣的專業(yè)技能競(jìng)賽成績(jī)?cè)谥貞c及西部高校中首屈一指，在全國(guó)本科酒店院校中也遙遙領(lǐng)先。
4．3學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力明顯提升轉(zhuǎn)型試點(diǎn)以來，學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力明顯提升，獲得校級(jí)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃項(xiàng)目8項(xiàng)，市級(jí)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃項(xiàng)目3項(xiàng)，建立大學(xué)生創(chuàng)業(yè)孵化基地1個(gè)。由酒店管理專業(yè)學(xué)生全權(quán)負(fù)責(zé)的經(jīng)營(yíng)性酒吧“來吧”開業(yè)三年多以來，學(xué)生通過策劃、宣傳、組織，開展大型活動(dòng)50余項(xiàng)，累計(jì)接待客人300余人次，學(xué)生的服務(wù)、經(jīng)營(yíng)、管理能力得到明顯提升。
5成果及推廣。
酒店管理專業(yè)轉(zhuǎn)型試點(diǎn)以來，不僅面向?qū)W生發(fā)展取得了直接的成效，也在專業(yè)建設(shè)、服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)、成果示范推廣等方面取得了間接的成效。
5．1專業(yè)建設(shè)成績(jī)突出圍繞“三點(diǎn)兩線一面”的酒店管理應(yīng)用型人才培養(yǎng)改革，酒店管理專業(yè)開展了一系列專業(yè)建設(shè)的改革與研究，成效突出。轉(zhuǎn)型試點(diǎn)以來，建成市級(jí)精品資源共享課1門、市級(jí)精品視頻課1門、全國(guó)性慕課1門；建成本科教學(xué)團(tuán)隊(duì)1個(gè)；成功立項(xiàng)市級(jí)教改項(xiàng)目4項(xiàng)、級(jí)教改項(xiàng)目3項(xiàng)；專任教師主編教材8部；主持省部級(jí)及以上科研課題10項(xiàng)、校級(jí)科研課題12項(xiàng)、橫向科研課題2項(xiàng)；公開發(fā)表學(xué)術(shù)論文100余篇。
5．2服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)效果明顯在應(yīng)用型人才培養(yǎng)的過程中，專任教師服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)的能力也明顯增強(qiáng)。專任教師中有8人獲得酒店國(guó)家職業(yè)技能鑒定考評(píng)員資格，6人獲得飯店總經(jīng)理資格證書，3位教師受邀擔(dān)任全國(guó)及重慶市飯店服務(wù)技能大賽評(píng)委。憑借專業(yè)資質(zhì)，專任教師先后為重慶渝州賓館、重慶霧都賓館等高星級(jí)酒店進(jìn)行了前廳、客房、餐飲、營(yíng)銷、禮儀等服務(wù)與管理方面的全員培訓(xùn)；為武隆縣、酉陽(yáng)縣、石柱農(nóng)家樂業(yè)主及從業(yè)人員進(jìn)行了禮儀、餐飲、客房等鄉(xiāng)村旅游服務(wù)與管理培訓(xùn)。
5．3成果示范推廣效應(yīng)凸顯基于酒店管理專業(yè)在人才培養(yǎng)、專業(yè)建設(shè)等方面的顯著成效，已有多所兄弟院校先后來校交流人才培養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)，并對(duì)該成果加以推廣應(yīng)用?；谖倚Ｔ谌瞬排囵B(yǎng)和學(xué)生專業(yè)技能競(jìng)賽方面的突出成績(jī)，中國(guó)旅游協(xié)會(huì)教育分會(huì)在全國(guó)旅游院校服務(wù)技能大賽舉辦十周年之際進(jìn)行了紀(jì)念短片的拍攝活動(dòng)，在全國(guó)選取了18所院校進(jìn)行視頻錄制以展示專業(yè)風(fēng)采，我校酒店管理專業(yè)作為重慶市唯一一家受邀單位參與拍攝。這樣的榮譽(yù)和地位，充分肯定了我校酒店管理專業(yè)在應(yīng)用型人才培養(yǎng)方面的成就。
參考文獻(xiàn)。
［1］張大良．普通本科高校向應(yīng)用型轉(zhuǎn)變聚焦四大重點(diǎn)［eb／ol］．。
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇七
應(yīng)用型本科酒店管理專業(yè)致力于培養(yǎng)既有扎實(shí)理論知識(shí)，又有精湛實(shí)操能力的復(fù)合型人才，要繼續(xù)往“理論知識(shí)學(xué)習(xí)+校內(nèi)實(shí)訓(xùn)+校外實(shí)習(xí)”的人才培養(yǎng)模式推行，增加實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)制上仍然采用四年制，但實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)時(shí)間由目前大部分高校設(shè)置的6個(gè)月延長(zhǎng)為12個(gè)月，學(xué)期分配采用“3+1”的培養(yǎng)模式。而人才培養(yǎng)方案的調(diào)整，要突出校企合作產(chǎn)生的積極作用，并建立有效的運(yùn)行機(jī)制和組織結(jié)構(gòu)，可以設(shè)立校企合作指導(dǎo)委員會(huì)，其成員主要是由酒店管理專業(yè)教師、二級(jí)院系領(lǐng)導(dǎo)、酒店合作代表以及行業(yè)專家等組成，定期召開會(huì)議，為專業(yè)提供最新的行業(yè)信息、市場(chǎng)需求變化等，實(shí)現(xiàn)資源、信息共享，指導(dǎo)委員會(huì)對(duì)于專業(yè)人才培養(yǎng)方案的修訂也可以提出指導(dǎo)意見，促進(jìn)校企合作的進(jìn)展。
4.2優(yōu)化課程結(jié)構(gòu)體系。
酒店管理專業(yè)課程要構(gòu)建完整知識(shí)結(jié)構(gòu)，注重“知識(shí)+能力+素質(zhì)”的結(jié)合，而對(duì)于專業(yè)特性，要以“能力”為核心優(yōu)化課程結(jié)構(gòu)體系，強(qiáng)調(diào)學(xué)生的專業(yè)能力、實(shí)踐能力、就業(yè)能力等，并采取多方式的教學(xué)方法豐富教學(xué)內(nèi)容，在課堂學(xué)習(xí)中加強(qiáng)學(xué)生實(shí)際操作能力的訓(xùn)練。對(duì)于實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)要重新設(shè)計(jì)，將基礎(chǔ)課程實(shí)訓(xùn)、專向技能實(shí)訓(xùn)、綜合技能實(shí)訓(xùn)以及頂崗實(shí)習(xí)四個(gè)方面結(jié)合起來建立實(shí)踐教學(xué)過程，在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)課程中重點(diǎn)在于“練”，熟能生巧，而在校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)過程中則側(cè)重于培養(yǎng)學(xué)生“職業(yè)綜合能力”。而在課程設(shè)置也上要注重校企合作，聯(lián)合知名酒店企業(yè)以及高校專業(yè)學(xué)科帶頭人共同研討制定專業(yè)課程，注重學(xué)生管理知識(shí)上的學(xué)習(xí)，包括英語(yǔ)表達(dá)、人際溝通、數(shù)據(jù)分析研究等能力的培養(yǎng)，形成符合培養(yǎng)綜合應(yīng)用型人才的課題體系。
4.3加強(qiáng)“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)。
對(duì)于酒店管理專業(yè)來說，在招聘教師時(shí)除了考慮老師學(xué)歷外還應(yīng)該考慮其實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn)，曾在酒店有過工作經(jīng)歷的人員應(yīng)該優(yōu)先錄取，要注重建立“雙師型”師資隊(duì)伍。專業(yè)教師大多屬于教學(xué)型教師，教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富，但實(shí)踐能力較弱?？梢酝ㄟ^教師去酒店掛職鍛煉，或者由酒店管理人員組織培訓(xùn)來加強(qiáng)教師的實(shí)際操作能力，再由教師在授課環(huán)節(jié)中將實(shí)踐知識(shí)以及相關(guān)信息傳達(dá)給學(xué)生，從而完成酒店行業(yè)和學(xué)校知識(shí)的有效共享。而“雙師型”隊(duì)伍建設(shè)除了對(duì)現(xiàn)有教師進(jìn)行培養(yǎng)外，還可以聘請(qǐng)酒店管理人員以及經(jīng)驗(yàn)豐富的酒店從業(yè)專家作為兼職教師，將其在實(shí)踐工作的經(jīng)驗(yàn)與體驗(yàn)加入到學(xué)生實(shí)踐學(xué)習(xí)中，進(jìn)而幫助解決專業(yè)教師隊(duì)伍實(shí)踐能力弱的不足。
4.4完善實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)。
實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)不僅包括校內(nèi)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所建設(shè)，還包含校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)。實(shí)訓(xùn)基地是培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)操作技能、提高素質(zhì)基礎(chǔ)以及能力創(chuàng)新的主要場(chǎng)所。高校應(yīng)重視專業(yè)發(fā)展需要，加大資金投入改善與建設(shè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地。除此以外，也可以引入校外企業(yè)來進(jìn)行投資項(xiàng)目，聘請(qǐng)專業(yè)教師與學(xué)生來共同管理經(jīng)營(yíng)，通過實(shí)際工作讓學(xué)生對(duì)客服務(wù)，獲得更多實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn)，對(duì)知識(shí)的運(yùn)用與理解有更好的效果。在校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)上，與知名酒店品牌聯(lián)系合作，以培養(yǎng)管理人才為訴求，建立長(zhǎng)期穩(wěn)定發(fā)展的合作關(guān)系，共同商討設(shè)計(jì)學(xué)生實(shí)訓(xùn)方案，培養(yǎng)符合行業(yè)需求的復(fù)合型人才。
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酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇八
校企合作指的就是將高校與企業(yè)建立合作模式，資源融合，學(xué)校按照企業(yè)性質(zhì)的特點(diǎn)與需求，注重學(xué)生培養(yǎng)質(zhì)量，為企業(yè)提供人才。學(xué)生在學(xué)校學(xué)習(xí)理論課程知識(shí)的過程中，也會(huì)安排時(shí)間到企業(yè)進(jìn)行實(shí)踐學(xué)習(xí)，加強(qiáng)動(dòng)手能力的訓(xùn)練，將理論知識(shí)與實(shí)踐有機(jī)的結(jié)合起來。校企合作這種人才培養(yǎng)模式注重學(xué)校與企業(yè)的有效聯(lián)系與溝通，實(shí)現(xiàn)信息資源共享，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)與工作中實(shí)現(xiàn)相互滲透，有效結(jié)合，培養(yǎng)成綜合性應(yīng)用型人才。
2.1培養(yǎng)與酒店人才需求相符合的高校人才。
隨著旅游業(yè)的快速發(fā)展，國(guó)家教育部對(duì)旅游管理專業(yè)學(xué)生制定的培養(yǎng)目標(biāo)是培養(yǎng)復(fù)合型旅游管理人才，要求在德智體全面發(fā)展的基礎(chǔ)上，重視實(shí)踐能力培養(yǎng)，加強(qiáng)素質(zhì)教育，鼓勵(lì)學(xué)生勇于創(chuàng)新。酒店管理專業(yè)屬于旅游管理大類，其培養(yǎng)目標(biāo)方向一致，要為酒店行業(yè)培養(yǎng)高素質(zhì)、實(shí)操能力強(qiáng)并有創(chuàng)新精神的綜合應(yīng)用型人才，將理論與實(shí)際緊密結(jié)合。而這一目標(biāo)學(xué)生僅靠高校老師在課堂的理論知識(shí)講授以及簡(jiǎn)單的實(shí)訓(xùn)課程訓(xùn)練是無(wú)法達(dá)到的。要把學(xué)生帶到酒店進(jìn)行實(shí)踐學(xué)習(xí)，真實(shí)的面對(duì)客人，了解市場(chǎng)需求，體會(huì)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)壓力，讓學(xué)生把學(xué)校學(xué)習(xí)的理論知識(shí)與實(shí)踐相結(jié)合，才能真正融會(huì)貫通，學(xué)以致用。所以要加強(qiáng)校企合作關(guān)系，從而培養(yǎng)出與行業(yè)需求相符合的綜合應(yīng)用型人才。
2.2促進(jìn)高校教師與酒店管理人員教學(xué)相長(zhǎng)。
酒店行業(yè)具有讓客人體驗(yàn)超前享受的特性，發(fā)展日新月異，緊跟時(shí)代潮流，設(shè)施設(shè)備科技含量高，技術(shù)發(fā)展迅速，服務(wù)理念也隨著市場(chǎng)需求的.變化不斷改進(jìn)與完善，而酒店行業(yè)對(duì)人才的需求也更高，不僅需要掌握高水平的服務(wù)技能，培養(yǎng)良好的服務(wù)意識(shí)，還要能夠具備超前的管理經(jīng)營(yíng)理念，緊跟時(shí)代的發(fā)展。通過校企合作，高校教師可以及時(shí)掌握最新酒店市場(chǎng)行情、了事行業(yè)最新動(dòng)態(tài)等，從而在學(xué)校授課環(huán)節(jié)中適時(shí)調(diào)整課程大綱與內(nèi)容，與行業(yè)發(fā)展緊密結(jié)合。而酒店管理人員在校企合作過程中，加強(qiáng)理論知識(shí)的學(xué)習(xí)，提升工作管理水平、綜合素質(zhì)能力等，不斷提升自己，更好地做好酒店管理工作。
2.3縮短畢業(yè)生在酒店轉(zhuǎn)正所需時(shí)間。
不管學(xué)歷的高低，酒店新招員工都需要在基層做起，有6～12個(gè)月的見習(xí)期，了解工作崗位內(nèi)容，提高實(shí)際操作能力。而高校如果和酒店建立校企合作，學(xué)生在實(shí)習(xí)期間就可以在酒店不同部門輪崗工作，從而選擇適合自己的工作崗位，在就業(yè)過程中有針對(duì)性的選擇崗位，縮短酒店見習(xí)時(shí)間，提前轉(zhuǎn)為正式員工。另外，對(duì)于酒店來說，通過學(xué)生在實(shí)習(xí)期間的工作表現(xiàn)，可以更好的了解學(xué)生，從中選擇適合工作需求的畢業(yè)生，學(xué)生畢業(yè)后可以直接到酒店工作，無(wú)需見習(xí)就可以自動(dòng)轉(zhuǎn)成酒店正式員工，并分配到適合的工作崗位，為學(xué)生今后晉職之路減少時(shí)間成本。
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇九
中共中央辦公廳、國(guó)務(wù)院辦公廳聯(lián)合下發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)高技能人才工作的意見》文件，要求各地區(qū)加快高技能人才隊(duì)伍建設(shè)，充分發(fā)揮高技能人才在國(guó)家經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展中的重要作用。河南科技學(xué)院機(jī)電學(xué)院本著面向社會(huì)拓展辦學(xué)資源、依托社會(huì)提高辦學(xué)水平、服務(wù)社會(huì)培養(yǎng)高技能人才的理念，大力開展校企合作，積極探索高技能人才培養(yǎng)體系。經(jīng)過多年的實(shí)踐，學(xué)院摸索出了校企合作“六個(gè)融合”培養(yǎng)體系，在高技能人才培養(yǎng)方面取得了較好的成效。
一、學(xué)院與企業(yè)融合。
陶行知先生說：“過什么樣的生活用什么書，做什么事用什么書，怎樣學(xué)就這樣教，怎樣做就這樣教。”高技能人才的職業(yè)能力是一種綜合實(shí)踐性能力，包含在一定的職業(yè)環(huán)境中，將自身的知識(shí)和技能運(yùn)用到生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、管理、服務(wù)中的能力，是個(gè)人與環(huán)境相處中的隨機(jī)應(yīng)變能力，這種能力的培養(yǎng)只能在真實(shí)的企業(yè)環(huán)境中實(shí)現(xiàn)。學(xué)院與企業(yè)融合，就是整合校企雙方的教育資源，形成雙向參與的人才培養(yǎng)模式。校企雙方共同制定人才培養(yǎng)目標(biāo)、共同開發(fā)專業(yè)課程、共同組建師資隊(duì)伍、共同研發(fā)公關(guān)項(xiàng)目、共同組建實(shí)訓(xùn)基地等，形成利益獲得和風(fēng)險(xiǎn)承擔(dān)的共同體，做到“企中有校、校中有企”，實(shí)行完全意義上的校企合作，為學(xué)生打造一個(gè)真實(shí)的工學(xué)環(huán)境，讓學(xué)生在“做中學(xué)”、“學(xué)中做”中逐步提高能力與素質(zhì)，真正實(shí)現(xiàn)學(xué)校所教、學(xué)生所學(xué)、企業(yè)所用三者無(wú)縫對(duì)接，培養(yǎng)“三所”滿意的高技能人才，真正實(shí)現(xiàn)“訂單式”人才培養(yǎng)模式，達(dá)到校企雙贏的目標(biāo)。
二、教師與技師融合。
校企合作培養(yǎng)高技能人才模式的關(guān)鍵在于有一支能夠“工學(xué)結(jié)合”的“雙師”型師資隊(duì)伍?！半p師”型教師就是既要是教學(xué)的行家里手，又要是職業(yè)中的技能高手。這就需要校企雙方共同建立“雙師”型教師的培養(yǎng)機(jī)制。一方面定期安排學(xué)校教師到企業(yè)實(shí)踐鍛煉，把企業(yè)中最新的專業(yè)理論和技術(shù)絕活帶回學(xué)校，及時(shí)充實(shí)到教學(xué)體系中；另一方面聘請(qǐng)企業(yè)的技能專家到學(xué)校做兼職教師，讓他們?cè)谥笇?dǎo)學(xué)生技能實(shí)習(xí)過程中，不僅豐富本行業(yè)的專業(yè)知識(shí)和技能，而且熟知相關(guān)學(xué)科以及跨學(xué)科的知識(shí)與技能，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展?？傊ㄟ^不斷引進(jìn)、培養(yǎng)等措施，加大專業(yè)帶頭人、教學(xué)名師、教壇新秀的培養(yǎng)力度，加強(qiáng)“雙師”型師資隊(duì)伍建設(shè)，徹底改變?cè)械母咝＝處熛虏涣塑囬g、企業(yè)專家上不了講臺(tái)的尷尬局面，實(shí)現(xiàn)“教師+技師”的.有機(jī)融合。
三、理論與實(shí)踐融合。
通過校企合作，強(qiáng)化以“能力為本”的人才培養(yǎng)目標(biāo)。從學(xué)生一入校就指導(dǎo)學(xué)生依據(jù)社會(huì)需求，分析自身的興趣與愛好、能力特點(diǎn)，確定職業(yè)技能發(fā)展規(guī)劃，把本專業(yè)的特定能力、通用能力、核心能力融入到整個(gè)教學(xué)體系中。讓學(xué)生在“教學(xué)-實(shí)踐-再教學(xué)-再實(shí)踐”的教學(xué)過程中，不僅熟悉“應(yīng)該怎樣做”、“如何做得更好”，而且還要知道“為什么這樣做”，實(shí)現(xiàn)理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)的有機(jī)融合，形成一個(gè)以職業(yè)能力培養(yǎng)為主體、突出技能和崗位要求的實(shí)踐教學(xué)體系，構(gòu)建理論實(shí)踐一體化的素質(zhì)培養(yǎng)環(huán)境，培養(yǎng)學(xué)生熟練掌握技術(shù)的能力、反思革新的能力、解決實(shí)際問題的能力。理論與實(shí)踐融合，一方面需要加強(qiáng)校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)，加大教、學(xué)、做、練、創(chuàng)一體化的實(shí)訓(xùn)室的建設(shè)力度，把課堂搬到實(shí)訓(xùn)室，邊教邊練，邊學(xué)邊做；另一方面強(qiáng)化校外實(shí)習(xí)基地建設(shè)，實(shí)現(xiàn)校企合作的深層次建設(shè)，不僅使實(shí)習(xí)基地成為學(xué)生技能訓(xùn)練的平臺(tái)，而且成為校企雙方產(chǎn)學(xué)研合作的基地。
四、教學(xué)與競(jìng)賽融合。
舉辦科技競(jìng)賽可以將創(chuàng)新意識(shí)、科級(jí)以上、市場(chǎng)意識(shí)等企業(yè)文化的內(nèi)涵融入到校園文化中。教學(xué)與競(jìng)賽的融合，有助于學(xué)生的專業(yè)深化、能力提升、擇業(yè)發(fā)展，是大學(xué)生不僅在知識(shí)技能方面得到鍛煉，而且在知識(shí)結(jié)構(gòu)、科研能力、協(xié)作能力、創(chuàng)新能力等方面得到全面發(fā)展。教學(xué)與競(jìng)賽的融合，有助于在教學(xué)中確立實(shí)踐能力培養(yǎng)的導(dǎo)向，給學(xué)生提供展示技能水平的平臺(tái)，促進(jìn)學(xué)生把技能的自主訓(xùn)練當(dāng)作日常學(xué)習(xí)生活中的一部分，以技能大賽形式營(yíng)造大學(xué)生學(xué)技術(shù)、比技能的良好氛圍，達(dá)到以賽促學(xué)、以賽促練、以賽促優(yōu)秀技能人才脫穎而出的目的，自覺地把專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)與創(chuàng)新方法的運(yùn)用有機(jī)結(jié)合起來，把技能技術(shù)的提高與經(jīng)濟(jì)效益的研究有機(jī)結(jié)合起來，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力，樹立學(xué)生的創(chuàng)業(yè)意識(shí)，用大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)來帶動(dòng)就業(yè)環(huán)境的改善。同時(shí)，通過教學(xué)與競(jìng)賽融合，挖掘?qū)W生智慧，積極為企業(yè)解技術(shù)難題、輸送發(fā)展的創(chuàng)新火焰。近3年來，學(xué)院先后有310名學(xué)生參加了天華杯全國(guó)電子專業(yè)人才設(shè)計(jì)與技能大賽、全國(guó)三維數(shù)字化創(chuàng)新設(shè)計(jì)大賽、全國(guó)電子設(shè)計(jì)競(jìng)賽、挑戰(zhàn)杯競(jìng)賽、全國(guó)數(shù)學(xué)建模競(jìng)賽、全國(guó)英語(yǔ)演講比賽等，獲得全國(guó)一等獎(jiǎng)3項(xiàng)、二等獎(jiǎng)5項(xiàng)、三等獎(jiǎng)6項(xiàng)，省級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)27項(xiàng)，獲獎(jiǎng)學(xué)生達(dá)135名。畢業(yè)生就業(yè)率保持在96%以上，特別是就業(yè)質(zhì)量名列前茅，85%畢業(yè)生在本行業(yè)就業(yè)。
五、教師與學(xué)生融合。
隨著知識(shí)經(jīng)濟(jì)社會(huì)知識(shí)更新速度日益加快，各種職業(yè)崗位的知識(shí)含量不斷擴(kuò)大，人才的知識(shí)結(jié)構(gòu)需要不斷及時(shí)的調(diào)整，學(xué)習(xí)也就成為終身化、自主化、網(wǎng)絡(luò)化、開放化。教師與學(xué)生融合就是要樹立“三人行，必有我?guī)煛?、“師不必賢于弟子，弟子不必不如師”的自主學(xué)習(xí)理念。通過在低年級(jí)學(xué)生中建立“導(dǎo)師制”，讓學(xué)生從入校就參與到教師的科學(xué)研究之中，通過師生長(zhǎng)期相處，教學(xué)相長(zhǎng)，讓學(xué)生不僅掌握未來就業(yè)所需要的理論知識(shí)和職業(yè)技能，而且從教師身上學(xué)習(xí)到嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度和無(wú)束縛的創(chuàng)新思維模式；通過讓教師擔(dān)任大學(xué)生課外科技競(jìng)賽的指導(dǎo)教師，在強(qiáng)化學(xué)生專業(yè)理論學(xué)習(xí)、技能水平提高的同時(shí)，也能不斷開拓教師科研視野，提升教學(xué)科研水平。
六、學(xué)業(yè)證書與技能證書融合。
在畢業(yè)生中實(shí)施“雙證書”制度，就是通過畢業(yè)前的技能認(rèn)證，來檢驗(yàn)學(xué)生在“教、學(xué)、練、做、創(chuàng)”一體化培養(yǎng)體系中效果?！半p證書”制度有助于明確實(shí)踐教學(xué)地位，重構(gòu)學(xué)生能力評(píng)價(jià)體系，是教學(xué)課程設(shè)置與崗位之業(yè)績(jī)要求相適應(yīng)，具有明確的崗位針對(duì)性。通過“雙證書”制度的實(shí)施，徹底解決學(xué)生“眼高手低”的現(xiàn)狀，實(shí)現(xiàn)學(xué)校與企業(yè)的無(wú)縫對(duì)接，真正培養(yǎng)學(xué)生“一專多崗”的能力，起到“本工種技術(shù)上的多面手、技能操作方面的能手、生產(chǎn)技術(shù)管理的助手、處理復(fù)雜問題的高手、技術(shù)創(chuàng)新與革新的行家里手”的作用。同時(shí)，實(shí)施“雙證書”制度對(duì)增強(qiáng)畢業(yè)生的實(shí)踐能力、創(chuàng)新能力、創(chuàng)業(yè)實(shí)力和就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力具有重要意義。每年學(xué)院都積極和新鄉(xiāng)市勞動(dòng)局合作，組織畢業(yè)生參加車工、數(shù)控工藝員、維修電工和電子產(chǎn)品維修工等多個(gè)工種的技能操作考試，84%的畢業(yè)生獲得人力與社會(huì)保障部頒發(fā)的中高級(jí)職業(yè)資格證書。
校企合作培養(yǎng)高技能人才，是一項(xiàng)實(shí)現(xiàn)雙贏的舉措。近幾年來，河南科技學(xué)院機(jī)電學(xué)院在與新鄉(xiāng)市長(zhǎng)城機(jī)械有限公司、河南太行振動(dòng)機(jī)械股份有限公司合作的同時(shí)，積極籌劃與新鄉(xiāng)市創(chuàng)業(yè)火炬園、新鄉(xiāng)高新技術(shù)創(chuàng)業(yè)服務(wù)中心的23家孵化企業(yè)尋求進(jìn)一步的深層次合作。校助企，科技創(chuàng)新提高競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力；企助校，實(shí)踐平臺(tái)建設(shè)獲豐收，河南科技學(xué)院機(jī)電學(xué)院與企業(yè)合作“六個(gè)融合”的雙贏局面為校企合作的發(fā)展提供了良好的模式參考，互利雙贏必將成為推動(dòng)校企合作不斷鞏固和發(fā)展的不竭動(dòng)力。
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇十
應(yīng)用型本科酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)設(shè)計(jì)里，在學(xué)實(shí)習(xí)實(shí)踐環(huán)節(jié)過程中，一般都是安排學(xué)生到酒店的前廳、餐飲和客房實(shí)習(xí)，從一線基層服務(wù)人員做起，這種實(shí)習(xí)方式，與高職高專院校學(xué)生工作內(nèi)容沒有本質(zhì)區(qū)別。所以在人才培養(yǎng)定位時(shí)，除了基礎(chǔ)酒店技能學(xué)習(xí)，還要強(qiáng)調(diào)培養(yǎng)學(xué)生的管理能力，提高綜合素質(zhì)能力培養(yǎng)，在酒店實(shí)習(xí)工作中，完成一線工作之后，可以申請(qǐng)領(lǐng)班崗位實(shí)習(xí)，或者轉(zhuǎn)向二線管理部門，例如人事部、文秘等崗位進(jìn)行實(shí)習(xí)。而學(xué)生實(shí)習(xí)結(jié)束返校后，要根據(jù)實(shí)習(xí)工作總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，加強(qiáng)繼續(xù)再教育研究性學(xué)習(xí)，既注重基礎(chǔ)應(yīng)用性學(xué)習(xí)，又要提高研究學(xué)習(xí)的培養(yǎng)。
3.2課程體系有待完善。
現(xiàn)階段應(yīng)用型本科酒店管理專業(yè)教育的教學(xué)方式主要采用“三段式”課程模式，也就是“公共基礎(chǔ)課+學(xué)科基礎(chǔ)課+專業(yè)課”模式，然后針對(duì)酒店管理專業(yè)特點(diǎn)，還加入學(xué)生實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)，實(shí)習(xí)時(shí)間為6個(gè)月。這種實(shí)習(xí)，目的性較強(qiáng)，學(xué)生為獲得實(shí)習(xí)學(xué)分順利畢業(yè)，學(xué)校為完成職責(zé)工作，與真正意義上的實(shí)踐教學(xué)仍有一定差距。隨著教學(xué)理念的轉(zhuǎn)變，由過去的“精英教育”逐漸轉(zhuǎn)型為“大眾教育”，沒有將應(yīng)用型教學(xué)理念融入進(jìn)去，導(dǎo)致課程的設(shè)置與市場(chǎng)需求存在偏差，實(shí)踐課程學(xué)時(shí)所占比重遠(yuǎn)小于理論課程學(xué)時(shí)，培養(yǎng)的人才無(wú)法滿足行業(yè)的真正需要。
3.3師資力量有待提高。
目前，我國(guó)高校教師招聘時(shí)注重學(xué)歷學(xué)位的要求，大部分的專業(yè)都已經(jīng)開始招聘取得博士學(xué)位的老師，對(duì)于教師的其他職業(yè)技能并沒有特殊要求，沒有注重“雙師型”教師的培養(yǎng)。酒店管理專業(yè)由于其特性，實(shí)踐性很強(qiáng)，需要教師較高的職業(yè)技能要求。而從國(guó)內(nèi)酒店管理專業(yè)師資來看，有些是從旅游管理專業(yè)分出來或者半路從其他專業(yè)轉(zhuǎn)向酒店管理研究，整體教師水平參差不齊。大部分教師從學(xué)校畢業(yè)之后直接應(yīng)聘到高校擔(dān)任教師崗位，缺少工作經(jīng)驗(yàn)，對(duì)行業(yè)實(shí)際發(fā)展不能緊密了解，實(shí)際操作能力較弱，講授課程時(shí)容易照本宣科，無(wú)法將實(shí)踐有效融入到課程之中，不能培養(yǎng)緊貼行業(yè)需求的學(xué)生。
3.4實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)有待加強(qiáng)。
酒店管理專業(yè)要求學(xué)生動(dòng)手能力強(qiáng)，實(shí)踐性要求很高，而學(xué)生實(shí)訓(xùn)課程主要是在實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地學(xué)習(xí)。現(xiàn)階段，應(yīng)用型酒店管理本科學(xué)校大都建有校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地，但是與高職高專旅游院校相比，實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地不大，而且很少有校外實(shí)訓(xùn)基地。本科院校對(duì)于專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)比較薄弱，主要是因?yàn)楦咝ｎI(lǐng)導(dǎo)對(duì)專業(yè)不夠重視以及經(jīng)費(fèi)投入有限，建設(shè)的實(shí)訓(xùn)基地較為簡(jiǎn)單，實(shí)訓(xùn)設(shè)施設(shè)備簡(jiǎn)陋，學(xué)生在實(shí)踐學(xué)習(xí)過程中只能進(jìn)行基礎(chǔ)的實(shí)操技能訓(xùn)練，而且校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地一般都不對(duì)外開放，學(xué)生練習(xí)時(shí)沒有客人一起進(jìn)行情景演練，實(shí)操學(xué)習(xí)有限。此外，校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地有些學(xué)校都沒有與酒店簽訂，而即使有建校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地，大部分高校也沒有和高星級(jí)高水平的酒店簽訂長(zhǎng)期合作協(xié)議，沒有穩(wěn)定的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地，校企合作的效果比較差。
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇十一
酒店行業(yè)所需的管理工作人員，不僅要扎實(shí)的理論知識(shí)，同時(shí)由于酒店行業(yè)的特殊性也要實(shí)操能力強(qiáng)。但實(shí)際上，對(duì)于本科酒店專業(yè)的學(xué)生來說，理論知識(shí)豐富但實(shí)踐有限，實(shí)操能力是他們的短板，與酒店的實(shí)際需求有一定差距，因而在就業(yè)過程中容易造成高不成低不就的現(xiàn)象，導(dǎo)致畢業(yè)就意味著轉(zhuǎn)行的尷尬。所以想要培養(yǎng)學(xué)生成為既有扎實(shí)的理論基礎(chǔ)知識(shí)，同時(shí)又鍛煉出過硬的實(shí)際操作能力的酒店管理人才，必須在高校培養(yǎng)學(xué)生時(shí)將企業(yè)對(duì)人才的需求結(jié)合起來，建立校企合作的有效機(jī)制，從而培養(yǎng)實(shí)操能力強(qiáng)的高水平應(yīng)用型人才。
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇十二
實(shí)施高校工業(yè)設(shè)計(jì)專業(yè)校企合作能提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，擴(kuò)大高技術(shù)專門人才培養(yǎng)規(guī)模，擴(kuò)展多層次人才培養(yǎng)的輻射面，為我國(guó)經(jīng)濟(jì)持續(xù)、健康、快速發(fā)展提供人才保障。該模式培養(yǎng)目標(biāo)是培養(yǎng)具備工業(yè)設(shè)計(jì)基本理論知識(shí)與應(yīng)用、創(chuàng)新能力，具備應(yīng)用設(shè)計(jì)原理和法則進(jìn)行各種產(chǎn)品的造型與色彩、結(jié)構(gòu)與功能、材料與工藝、產(chǎn)品開發(fā)與創(chuàng)新以及廣告的設(shè)計(jì)，具有處理人、產(chǎn)品與環(huán)境友好關(guān)系的綜合能力，能在制造業(yè)、it產(chǎn)業(yè)、設(shè)計(jì)公司等單位從事工業(yè)產(chǎn)品設(shè)計(jì)、人機(jī)交互設(shè)計(jì)等方面工作的工程師后備人才。
實(shí)施舉措。
1.建立藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)校企合作委員會(huì)合作委員會(huì)的成員由學(xué)校的領(lǐng)導(dǎo)和教學(xué)骨干、企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)和技術(shù)骨干組成。委員會(huì)應(yīng)結(jié)合地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)校企合作人才培養(yǎng)工作，對(duì)校企合作作出全面的規(guī)劃，并制訂校企合作人才培養(yǎng)方案。
2.建立校企合作人才培養(yǎng)的工作機(jī)制企業(yè)應(yīng)及時(shí)將社會(huì)對(duì)高級(jí)設(shè)計(jì)人才的需求信息，包括專業(yè)、知識(shí)結(jié)構(gòu)、技能水平等反饋給合作學(xué)校，指導(dǎo)學(xué)校合理調(diào)整課堂教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)。學(xué)校建立適應(yīng)社會(huì)需求的綜合教學(xué)模式和管理制度，根據(jù)生源、專業(yè)方向設(shè)置、課程特點(diǎn)及教學(xué)重點(diǎn)等，確定動(dòng)態(tài)學(xué)分制，完善教學(xué)考核機(jī)制。學(xué)校要堅(jiān)持理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)并重，既要深化學(xué)生理論知識(shí)的學(xué)習(xí)，又要切實(shí)提高其實(shí)踐能力；在實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)教學(xué)中，著力培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際操作能力。企業(yè)每年應(yīng)分批次接受相關(guān)專業(yè)的學(xué)生來實(shí)習(xí)，并選派優(yōu)秀工程師擔(dān)任指導(dǎo)教師，組織優(yōu)秀學(xué)員直接參與企業(yè)工程實(shí)踐。
3.搭建學(xué)校與企業(yè)對(duì)接平臺(tái)為加強(qiáng)對(duì)人才供求雙方的信息引導(dǎo)和服務(wù)，學(xué)校與企業(yè)應(yīng)搭建對(duì)接平臺(tái)，組織開展校企合作交流、調(diào)查與研討等活動(dòng)，探索人才培養(yǎng)的新模式和新方法，研究全方位、多元化的合作模式，并建立科學(xué)合理的校企合作評(píng)估指標(biāo)體系，對(duì)校企雙方進(jìn)行監(jiān)控、考核和評(píng)估。學(xué)校和企業(yè)應(yīng)開展訂單培訓(xùn)、定向委培，以提高畢業(yè)生的就業(yè)能力和綜合素質(zhì)，推動(dòng)校企合作健康發(fā)展。
創(chuàng)新型國(guó)家需要高素質(zhì)的建設(shè)者。為了培養(yǎng)工業(yè)設(shè)計(jì)領(lǐng)域高級(jí)工程技術(shù)人才，更好地提升工業(yè)設(shè)計(jì)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的重要作用，工業(yè)設(shè)計(jì)專業(yè)應(yīng)在突出的工程背景下，充分利用校企合作平臺(tái)，強(qiáng)化培養(yǎng)學(xué)生的工程能力、創(chuàng)新能力，促進(jìn)工業(yè)設(shè)計(jì)專業(yè)的教育改革，為我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展做出貢獻(xiàn)。
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇十三
美國(guó)學(xué)者在講述美國(guó)大學(xué)和產(chǎn)業(yè)的關(guān)系時(shí)就提出，校企合作在最開始時(shí)，雙方都是獨(dú)立的個(gè)體，而隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，大學(xué)和企業(yè)之間有了一些單方面的聯(lián)系，即合作［1］。隨著社會(huì)的發(fā)展和變化，大學(xué)和企業(yè)之間也開始出現(xiàn)了交流互動(dòng)的合作方式，這也讓兩者之間的關(guān)系變得更加的緊密，校企合作是以市場(chǎng)需求和社會(huì)發(fā)展為目標(biāo)，是學(xué)習(xí)和工作相結(jié)合的人才培養(yǎng)模式。
淺層次的校企合作可以說是最開始的校企合作體系，該層面還只停留在為企業(yè)提供勞動(dòng)資源，而企業(yè)則為學(xué)校學(xué)生提供實(shí)習(xí)的場(chǎng)所，需要企業(yè)和學(xué)校簽訂有相關(guān)的協(xié)議，然后學(xué)校便會(huì)按時(shí)安排學(xué)生到企業(yè)進(jìn)行工作。在這過程中學(xué)生自身的利益并沒有得到保障，并且雙方也沒有考慮學(xué)生職業(yè)生涯等方面的問題。
深層次的校企合作是需要在雙方參與、互相幫助的前提下實(shí)現(xiàn)的，雙方之間還應(yīng)該要互相信任，資源共享。深層次的校企合作就是在原來的基礎(chǔ)上更注重學(xué)生的培養(yǎng)，其教學(xué)的類型有很多，如2+1式、校企聯(lián)合共同體等等，其中的訂單培養(yǎng)模式是使用得最廣泛的。該模式根據(jù)企業(yè)的需求來簽訂人才培養(yǎng)協(xié)議，然后由雙方共同制定教學(xué)方案的一種合作方式，主要是以就業(yè)為教學(xué)目標(biāo)，具有實(shí)用性、導(dǎo)向性等特點(diǎn)。學(xué)工交替模式則是將學(xué)習(xí)和工作結(jié)合到一起。而2+1模式是學(xué)生需要在學(xué)校里完成兩年的學(xué)習(xí)，然后利用一年的時(shí)間到企業(yè)進(jìn)行實(shí)習(xí)，自身的實(shí)踐性非常強(qiáng)，該模式能讓學(xué)生把理論知識(shí)和實(shí)際工作相結(jié)合，同時(shí)也讓校企合作模式變得更深入，更清晰。
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇十四
摘要：校企合作是辦好職業(yè)教育，培養(yǎng)適應(yīng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線所需要的技能型專門人才的重要途徑，是職業(yè)院校為謀求自身發(fā)展而有針對(duì)性地為企業(yè)培養(yǎng)一線實(shí)用型技術(shù)人才、實(shí)現(xiàn)與市場(chǎng)接軌的重要舉措。校企業(yè)合作辦學(xué)模式是我校教育改革的重要方向。通過校企合作，全面提高學(xué)生職業(yè)能力，讓學(xué)生在校所學(xué)與企業(yè)實(shí)踐有機(jī)結(jié)合，讓學(xué)校和企業(yè)的設(shè)備、技術(shù)實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、資源共享，切實(shí)提高我校教育培養(yǎng)目標(biāo)的針對(duì)性和實(shí)效性，提高技能型人才的培養(yǎng)質(zhì)量。
近年來，隨著初高中畢業(yè)人數(shù)逐年減少，職業(yè)學(xué)校生源相應(yīng)出現(xiàn)嚴(yán)重的滑坡，職業(yè)學(xué)校學(xué)生的基礎(chǔ)與以前大有不同，教師的共同感受是學(xué)生比以前更難教了，學(xué)生厭學(xué)教師厭教的情緒比較嚴(yán)重。這與進(jìn)一步大力加快發(fā)展中等職業(yè)教育和培養(yǎng)初中高級(jí)技術(shù)應(yīng)用型人才相違背，因此，改革辦學(xué)模式，更新教育理念是職業(yè)學(xué)校前進(jìn)的方向。
國(guó)家對(duì)職業(yè)教育越來越重視，目前絕大多數(shù)的職業(yè)學(xué)校都在不同程度上與企業(yè)進(jìn)行了合作，校企合作從理念上不容置疑，但在實(shí)踐上卻難有實(shí)質(zhì)性的進(jìn)展，但是由于學(xué)校所處的環(huán)境、專業(yè)的設(shè)置、雙方合作的主動(dòng)性、有效性等方面存在一定的差異，學(xué)校校企合作的內(nèi)容、層次、形式、途徑及程度等方面也必然有其特殊性，合作形式比較單一，主要表現(xiàn)在校企之間雖然簽訂合作辦學(xué)的協(xié)議，而真正開展實(shí)質(zhì)性合作的學(xué)校比較少，況且協(xié)議的內(nèi)容多為松散式的合作意愿，缺乏實(shí)質(zhì)性的合作模式，主要存在以下幾個(gè)方面的因素：
（一）缺乏具體的、可操作性的政策法規(guī)和實(shí)施規(guī)則。
盡管國(guó)家對(duì)校企合作制定了相應(yīng)的指導(dǎo)方針及原則，對(duì)校企雙方在實(shí)施校企合作中的責(zé)、權(quán)、利沒有明確表達(dá)，促使職業(yè)教育相關(guān)政策法規(guī)對(duì)企業(yè)參與職業(yè)教育缺乏約束力和驅(qū)動(dòng)力，在課程開發(fā)、職業(yè)教育標(biāo)準(zhǔn)制定方面難以得到行業(yè)、企業(yè)制度化的參與。
（二）從企業(yè)看“校企合作”
職業(yè)學(xué)校對(duì)學(xué)生的培養(yǎng)水平達(dá)不到企業(yè)的要求，主要原因是一些學(xué)校師資力量薄弱，教師缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，專業(yè)理論與實(shí)踐教學(xué)脫節(jié)，科研水平和技術(shù)能力都很難滿足企業(yè)需求。學(xué)生在從“學(xué)生”到“員工”的思想轉(zhuǎn)變過程中也缺乏正確的認(rèn)識(shí)，導(dǎo)致學(xué)生缺乏應(yīng)有的責(zé)任心和職業(yè)道德，學(xué)生在實(shí)習(xí)過程中隨便離崗離職，嚴(yán)重影響企業(yè)的正常經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)；職業(yè)院校對(duì)實(shí)習(xí)學(xué)生疏于管理，學(xué)生在實(shí)習(xí)中自由散漫，因此，企業(yè)普遍反映的問題是企業(yè)承擔(dān)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的風(fēng)險(xiǎn)太大，學(xué)生在實(shí)習(xí)操作過程中出現(xiàn)意外，公司要承擔(dān)所有的責(zé)任，這是公司不愿意看到的局面，導(dǎo)致校企合作無(wú)法達(dá)到理想的效果。
（三）從職業(yè)學(xué)?？础靶Ｆ蠛献鳌?BR> 職業(yè)學(xué)校受辦學(xué)成本高、資金投入不足、社會(huì)認(rèn)可度低等因素的影響，部分職業(yè)學(xué)校的辦學(xué)思路和理念無(wú)法跟上企業(yè)快速發(fā)展的步伐，缺乏先進(jìn)的實(shí)驗(yàn)設(shè)備和真正意義上的“雙師型“教師，學(xué)校沒有讓企業(yè)參與學(xué)校的課程開發(fā)和專業(yè)建設(shè)，讓企業(yè)參與學(xué)校的教學(xué)評(píng)價(jià)和課程評(píng)價(jià)機(jī)會(huì)更少，教師深入企業(yè)進(jìn)行實(shí)踐鍛煉的機(jī)會(huì)也很少，很難實(shí)現(xiàn)“雙師型”教師的培養(yǎng)目標(biāo)，綜合以上因素職業(yè)學(xué)校難以培養(yǎng)“適銷對(duì)路”的技能型人才。在學(xué)?？磥砘ù罅馀囵B(yǎng)的學(xué)生無(wú)償?shù)亍八徒o”企業(yè)，結(jié)果還受到企業(yè)的冷遇，雙方的合作呈現(xiàn)出嚴(yán)重的不對(duì)等性。
以上這些因素嚴(yán)重影響著企業(yè)參與職業(yè)教育的積極性，使校企合作難以廣泛、深入地開展。國(guó)家提出大力發(fā)展職業(yè)教育，為職業(yè)學(xué)校的發(fā)展提供了良好的機(jī)遇。我校積極響應(yīng)國(guó)家號(hào)召?gòu)膶W(xué)校實(shí)際出發(fā)，積極研究探索新形勢(shì)下發(fā)展職業(yè)教育的新思路、新舉措，開展校企合作培養(yǎng)高技能人才的研究和嘗試，深刻地理解“面向企業(yè)，著眼未來，服務(wù)經(jīng)濟(jì)”這一職業(yè)教育的辦學(xué)宗旨，取得了一定的成績(jī)。現(xiàn)根據(jù)我校與寧波技嘉科技有限公司、上海望春園等眾多企業(yè)多年來的合作情況淺談開展校企合作的新思路。
二、職業(yè)學(xué)校應(yīng)該主動(dòng)“走出去”和“請(qǐng)進(jìn)來”
我校與寧波科技有限公司的合作從秋開始，主要是學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)積極采取“走出去”的方式主動(dòng)與企業(yè)聯(lián)系、溝通，并多次考察企業(yè)實(shí)力和管理水平，感受企業(yè)對(duì)人才的知識(shí)、素質(zhì)、技術(shù)、能力的需求，學(xué)校與企業(yè)的進(jìn)行有效溝通，根據(jù)企業(yè)當(dāng)前和長(zhǎng)遠(yuǎn)所需人才要求，在確定人才培養(yǎng)模式、專業(yè)設(shè)置和課程設(shè)置時(shí)充分征求企業(yè)的要求和意見，形成開放辦學(xué)，實(shí)現(xiàn)學(xué)校與企業(yè)文化、理念的融合，使學(xué)生就業(yè)與企業(yè)需求達(dá)成良好對(duì)接。
三、校企合作促使企業(yè)對(duì)實(shí)習(xí)學(xué)生的高標(biāo)準(zhǔn)培養(yǎng)。
企業(yè)對(duì)培養(yǎng)實(shí)習(xí)學(xué)生維修計(jì)算機(jī)主板的能力非常重視，在校平時(shí)學(xué)習(xí)比較松懈的`學(xué)生對(duì)待學(xué)習(xí)都非常的認(rèn)真，對(duì)知識(shí)的掌握程度也上升了一個(gè)臺(tái)階，企業(yè)對(duì)實(shí)習(xí)學(xué)生的培養(yǎng)模式全面提高了學(xué)生的綜合素質(zhì)、責(zé)任感、理論知識(shí)的掌握程度和動(dòng)手操作能力。
為了校企合作項(xiàng)目更好的開展，就要求學(xué)校要有一支既熟悉理論知識(shí)，同時(shí)掌握企業(yè)先進(jìn)的管理和培訓(xùn)模式、良好的企業(yè)文化氛圍、產(chǎn)品加工和生產(chǎn)的工藝流程，又具有較強(qiáng)專業(yè)實(shí)踐能力的“三師型”教師隊(duì)伍。在新技術(shù)的掌握上、項(xiàng)目課程設(shè)計(jì)和校編教材的開發(fā)、教案編寫上，我校每年暑假選派部分專業(yè)教師到企業(yè)參加培訓(xùn)，與具有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的工程技術(shù)人員相互交流學(xué)習(xí)，不斷豐富專業(yè)知識(shí)面，加深對(duì)企業(yè)實(shí)際工作的理解，鍛煉和提升自身的業(yè)務(wù)能力與水平，確保教學(xué)水平和技術(shù)能力超前企業(yè)水平，培養(yǎng)學(xué)生的就業(yè)適應(yīng)能力和創(chuàng)新意識(shí)，鼓勵(lì)教師參加企業(yè)第一線的生產(chǎn)實(shí)踐，使教師感受企業(yè)員工吃苦耐勞的精神和精益求精的工作作風(fēng)及工作責(zé)任感，感受企業(yè)先進(jìn)的管理模式和良好的企業(yè)文化氛圍，使教師的綜合素質(zhì)得到全面提升。這樣可使教師既承擔(dān)理論教學(xué)，又能承擔(dān)實(shí)踐性工作，將企業(yè)文化和管理模式融合到教學(xué)中，快速提高教師的理論知識(shí)、教學(xué)的“企業(yè)化”水平和實(shí)踐技能，優(yōu)化“三師型”教師隊(duì)伍。
五、推行學(xué)校班級(jí)管理實(shí)行“班級(jí)企業(yè)化管理”模式。
學(xué)生在企業(yè)實(shí)習(xí)期間隨便離崗離職，缺乏應(yīng)有的責(zé)任心和職業(yè)道德，主要是學(xué)生在校期間對(duì)職業(yè)道德和責(zé)任心的培養(yǎng)不夠重視。為了使“學(xué)生”盡快轉(zhuǎn)變?yōu)槠髽I(yè)的“員工”，學(xué)校鼓勵(lì)專業(yè)教師、專業(yè)班級(jí)班主任下企業(yè)學(xué)習(xí)，讓教師了解企業(yè)的文化制度，提升班主任的管理能力，同時(shí)也提高了教師的專業(yè)水平和課堂管理能力。學(xué)生在校期間實(shí)行班級(jí)企業(yè)化管理是一種有效的管理模式，實(shí)質(zhì)上也改變了傳統(tǒng)的教育和管理模式。實(shí)行班級(jí)企業(yè)化管理是以提升學(xué)生就業(yè)能力、適應(yīng)社會(huì)、適應(yīng)競(jìng)爭(zhēng)、實(shí)現(xiàn)三自管理為目的的創(chuàng)新管理模式，使學(xué)生在學(xué)校不但能夠?qū)W好文化知識(shí)，提高專業(yè)技能、提升職業(yè)道德，適應(yīng)企業(yè)制度化的管理，吸引學(xué)生對(duì)企業(yè)的了解，對(duì)文化、專業(yè)知識(shí)重要性的認(rèn)識(shí)，從中領(lǐng)悟企業(yè)精神的內(nèi)涵，提高自身的職業(yè)道德修養(yǎng)，增強(qiáng)工作紀(jì)律觀念，并積極調(diào)動(dòng)學(xué)生干部有效地管理好班級(jí)，使學(xué)生對(duì)自己的未來有著一種美好向往，促發(fā)他們對(duì)掌握專業(yè)知識(shí)技能的一種渴望?！鞍嗉?jí)企業(yè)化管理”模式可以突出學(xué)校的特點(diǎn)，在班級(jí)管理中，將班干部改為企業(yè)干部職務(wù)，比如“班長(zhǎng)”為“經(jīng)理”，“副班長(zhǎng)”為“經(jīng)理助理”，“學(xué)習(xí)委員”為“技術(shù)部長(zhǎng)”等，提升班級(jí)班干部的管理能力，使學(xué)生盡早適應(yīng)企業(yè)的管理模式。
六、學(xué)校按企業(yè)要求建設(shè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地，強(qiáng)化學(xué)生在校實(shí)訓(xùn)實(shí)行“頂崗實(shí)習(xí)”管理制度。
為了提高學(xué)生的動(dòng)手操作能力，達(dá)到企業(yè)的要求，“頂崗實(shí)習(xí)”須按照企業(yè)的要求進(jìn)行，學(xué)校制定學(xué)生“頂崗實(shí)習(xí)”的日常行為規(guī)范并進(jìn)行嚴(yán)格的管理，采取自我管理和團(tuán)隊(duì)管理相結(jié)合的方式，確保學(xué)生“頂崗實(shí)習(xí)”崗位技能訓(xùn)練水平和生產(chǎn)安全，達(dá)到培養(yǎng)高技能人才的目的。烹飪專業(yè)的學(xué)生充分利用學(xué)校的設(shè)備、工具、環(huán)境開起了實(shí)習(xí)餐廳，烹飪專業(yè)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)變成了“廚師”，在實(shí)訓(xùn)教師的指導(dǎo)下，按照菜譜加工出有形的“產(chǎn)品”，酒店管理與服務(wù)專業(yè)的學(xué)生成了“服務(wù)生”，按照酒店的高標(biāo)準(zhǔn)為顧客提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，吸引了不少學(xué)生和老師光顧，得到了大家一致好評(píng)，實(shí)訓(xùn)的過程與實(shí)際工作的操作過程完全一致，提升了學(xué)生的管理能力、操作技能和社會(huì)適應(yīng)能力，無(wú)形中培養(yǎng)了學(xué)生自我約束意識(shí)和團(tuán)隊(duì)精神。學(xué)校完全做到了將學(xué)生、學(xué)校、企業(yè)、社會(huì)有效地聯(lián)系起來，與社會(huì)、企業(yè)的發(fā)展接軌，真正讓學(xué)生能夠“走”得出去，使學(xué)生就業(yè)與企業(yè)需求達(dá)成良好對(duì)接，實(shí)現(xiàn)真正意義上的校企合作。
總之，校企合作辦學(xué)模式蘊(yùn)涵著深遠(yuǎn)的現(xiàn)實(shí)意義。結(jié)合我校成功的校企合作辦學(xué)模式，采用校園企業(yè)化的管理模式和校企合作加強(qiáng)教育與生產(chǎn)勞動(dòng)和社會(huì)生產(chǎn)實(shí)踐相結(jié)合，把教育與市場(chǎng)緊密結(jié)合起來，擺脫學(xué)校教育的單一管理體制，建立起面向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的多元學(xué)校管理體制，克服辦學(xué)模式中人才培養(yǎng)與社會(huì)脫節(jié)的現(xiàn)象。校企合作需要學(xué)校和企業(yè)共同經(jīng)營(yíng)，互相支持、互相滲透、雙向介入、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、資源互用、利益共享，從而實(shí)現(xiàn)校企雙方真正意義上的互惠共贏。只要我們?cè)谛Ｆ蠛献鞯牡缆飞喜粩唷吧舷虑笏鳌?，認(rèn)識(shí)校企合作對(duì)于職業(yè)教育改革和發(fā)展的深刻意義，努力轉(zhuǎn)變教育觀念，積極嘗試職業(yè)教育改革的新路徑，就一定會(huì)走出一條具有中國(guó)特色的職業(yè)教育發(fā)展之路。
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酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇十五
應(yīng)用型本科酒店管理專業(yè)致力于培養(yǎng)既有扎實(shí)理論知識(shí)，又有精湛實(shí)操能力的復(fù)合型人才，要繼續(xù)往“理論知識(shí)學(xué)習(xí)+校內(nèi)實(shí)訓(xùn)+校外實(shí)習(xí)”的人才培養(yǎng)模式推行，增加實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)制上仍然采用四年制，但實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)時(shí)間由目前大部分高校設(shè)置的6個(gè)月延長(zhǎng)為12個(gè)月，學(xué)期分配采用“3+1”的培養(yǎng)模式。而人才培養(yǎng)方案的調(diào)整，要突出校企合作產(chǎn)生的積極作用，并建立有效的運(yùn)行機(jī)制和組織結(jié)構(gòu)，可以設(shè)立校企合作指導(dǎo)委員會(huì)，其成員主要是由酒店管理專業(yè)教師、二級(jí)院系領(lǐng)導(dǎo)、酒店合作代表以及行業(yè)專家等組成，定期召開會(huì)議，為專業(yè)提供最新的行業(yè)信息、市場(chǎng)需求變化等，實(shí)現(xiàn)資源、信息共享，指導(dǎo)委員會(huì)對(duì)于專業(yè)人才培養(yǎng)方案的修訂也可以提出指導(dǎo)意見，促進(jìn)校企合作的進(jìn)展。
4.2優(yōu)化課程結(jié)構(gòu)體系。
酒店管理專業(yè)課程要構(gòu)建完整知識(shí)結(jié)構(gòu)，注重“知識(shí)+能力+素質(zhì)”的結(jié)合，而對(duì)于專業(yè)特性，要以“能力”為核心優(yōu)化課程結(jié)構(gòu)體系，強(qiáng)調(diào)學(xué)生的專業(yè)能力、實(shí)踐能力、就業(yè)能力等，并采取多方式的教學(xué)方法豐富教學(xué)內(nèi)容，在課堂學(xué)習(xí)中加強(qiáng)學(xué)生實(shí)際操作能力的訓(xùn)練。對(duì)于實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)要重新設(shè)計(jì)，將基礎(chǔ)課程實(shí)訓(xùn)、專向技能實(shí)訓(xùn)、綜合技能實(shí)訓(xùn)以及頂崗實(shí)習(xí)四個(gè)方面結(jié)合起來建立實(shí)踐教學(xué)過程，在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)課程中重點(diǎn)在于“練”，熟能生巧，而在校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)過程中則側(cè)重于培養(yǎng)學(xué)生“職業(yè)綜合能力”。而在課程設(shè)置也上要注重校企合作，聯(lián)合知名酒店企業(yè)以及高校專業(yè)學(xué)科帶頭人共同研討制定專業(yè)課程，注重學(xué)生管理知識(shí)上的學(xué)習(xí)，包括英語(yǔ)表達(dá)、人際溝通、數(shù)據(jù)分析研究等能力的培養(yǎng)，形成符合培養(yǎng)綜合應(yīng)用型人才的課題體系。
4.3加強(qiáng)“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)。
對(duì)于酒店管理專業(yè)來說，在招聘教師時(shí)除了考慮老師學(xué)歷外還應(yīng)該考慮其實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn)，曾在酒店有過工作經(jīng)歷的人員應(yīng)該優(yōu)先錄取，要注重建立“雙師型”師資隊(duì)伍。專業(yè)教師大多屬于教學(xué)型教師，教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富，但實(shí)踐能力較弱?？梢酝ㄟ^教師去酒店掛職鍛煉，或者由酒店管理人員組織培訓(xùn)來加強(qiáng)教師的實(shí)際操作能力，再由教師在授課環(huán)節(jié)中將實(shí)踐知識(shí)以及相關(guān)信息傳達(dá)給學(xué)生，從而完成酒店行業(yè)和學(xué)校知識(shí)的有效共享。而“雙師型”隊(duì)伍建設(shè)除了對(duì)現(xiàn)有教師進(jìn)行培養(yǎng)外，還可以聘請(qǐng)酒店管理人員以及經(jīng)驗(yàn)豐富的酒店從業(yè)專家作為兼職教師，將其在實(shí)踐工作的經(jīng)驗(yàn)與體驗(yàn)加入到學(xué)生實(shí)踐學(xué)習(xí)中，進(jìn)而幫助解決專業(yè)教師隊(duì)伍實(shí)踐能力弱的不足。
4.4完善實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)。
實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)不僅包括校內(nèi)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所建設(shè)，還包含校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)。實(shí)訓(xùn)基地是培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)操作技能、提高素質(zhì)基礎(chǔ)以及能力創(chuàng)新的主要場(chǎng)所。高校應(yīng)重視專業(yè)發(fā)展需要，加大資金投入改善與建設(shè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地。除此以外，也可以引入校外企業(yè)來進(jìn)行投資項(xiàng)目，聘請(qǐng)專業(yè)教師與學(xué)生來共同管理經(jīng)營(yíng)，通過實(shí)際工作讓學(xué)生對(duì)客服務(wù)，獲得更多實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn)，對(duì)知識(shí)的運(yùn)用與理解有更好的效果。在校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)上，與知名酒店品牌聯(lián)系合作，以培養(yǎng)管理人才為訴求，建立長(zhǎng)期穩(wěn)定發(fā)展的合作關(guān)系，共同商討設(shè)計(jì)學(xué)生實(shí)訓(xùn)方案，培養(yǎng)符合行業(yè)需求的復(fù)合型人才。
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酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇十六
各發(fā)達(dá)國(guó)家在實(shí)踐中形成了適合本國(guó)發(fā)展、各具特色的多元化校企合作模式，例如19美國(guó)辛辛那提大學(xué)提出的第一個(gè)校企合作計(jì)劃，隨后又為加強(qiáng)后繼教育的建設(shè)而頒布了《國(guó)防教育法案》(1958)。19英國(guó)桑德蘭特技術(shù)學(xué)院提出的“三明治”校企合作教育模式，先后出現(xiàn)《教育法》(1944)、《就業(yè)與訓(xùn)練法》(1973)明確指出校企合作的關(guān)系?！堵殬I(yè)教育法》(1969)的頒布更加推動(dòng)和促進(jìn)德國(guó)的教育發(fā)展，并在20世紀(jì)60年代開始向高等教育校企合作模式擴(kuò)張領(lǐng)域。自20世紀(jì)50年代后，各發(fā)達(dá)國(guó)家開始將校企合作模式紛紛運(yùn)用到實(shí)踐中去，并進(jìn)一步完善自身的校企合作模式。國(guó)外的職業(yè)教育起步早，發(fā)展時(shí)間長(zhǎng)，經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)過程形成了較為完善的人才培養(yǎng)模式；在校企合作方面也都有著適合本國(guó)國(guó)情的人才培養(yǎng)方式。德國(guó)采取的多為“雙元制”校企合作人才培養(yǎng)模式，其主要是將學(xué)分別安排在學(xué)校和企業(yè)中進(jìn)行測(cè)評(píng)，時(shí)間分配大約是學(xué)校占30%，企業(yè)占70%，由此以看出德國(guó)非常注重實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)。
與此同時(shí)，美國(guó)特別注重學(xué)生的興趣愛好、個(gè)性化的培養(yǎng)發(fā)展，學(xué)校會(huì)根據(jù)每個(gè)學(xué)生不同的性格、愛好、特長(zhǎng)、興趣等有針對(duì)地安排學(xué)生的實(shí)習(xí)與工作。澳大利亞實(shí)行的是tafe教育模式，國(guó)家會(huì)根據(jù)不同的專業(yè)制定出不同的人才培養(yǎng)目標(biāo)，并開發(fā)不同的課程體系，組織學(xué)生的學(xué)習(xí)與實(shí)踐。其教育模式的特點(diǎn)是國(guó)家會(huì)制定一個(gè)統(tǒng)一的人才合格標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)和學(xué)校就以國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)作為人才培養(yǎng)的目標(biāo)，提高學(xué)生的實(shí)際操作能力。瑞士采取的“洛桑模式”是酒店管理專業(yè)的最為典型的校企合作人才培養(yǎng)模式，洛桑酒店管理學(xué)校采取酒店企業(yè)和學(xué)校相互交替的模式培養(yǎng)酒店專業(yè)化人才，這種模式對(duì)學(xué)校、教師、酒店企業(yè)都有著非常嚴(yán)格要求，在校企合作的每個(gè)環(huán)節(jié)都特別注重，這也是洛桑模式取得成功的重要原因。國(guó)外酒店管理校企合作人才培養(yǎng)模式起源比較早，發(fā)展較快，現(xiàn)在基本處于成熟階段。對(duì)于我國(guó)校企合作人才培養(yǎng)模式的發(fā)展有很多借鑒之處。具體有以下三個(gè)方面。
第一，合作的企業(yè)知名度要高。高知名度的企業(yè)不管對(duì)于學(xué)校還是學(xué)生都具有很大的吸引力，如世界十大飯店集團(tuán)中的高星級(jí)酒店。高知名度的企業(yè)不管是在硬件設(shè)施還是在軟件設(shè)施上，有利于學(xué)生的學(xué)習(xí)現(xiàn)代化的管理知識(shí)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的提高，有利于學(xué)校的教育水平和教學(xué)質(zhì)量的提高。
第二，課程設(shè)置實(shí)用性強(qiáng)。美國(guó)康奈爾大學(xué)酒店管理專業(yè)在世界上享有盛名，尤其是在課程設(shè)置這方面做到獨(dú)一無(wú)二。它的課程體系主要包括五個(gè)部分，分別是核心課程、選修課程、限選課程、自由選課和實(shí)踐，充分體現(xiàn)了人性化的選擇和注重實(shí)踐學(xué)習(xí)。所以對(duì)于我國(guó)來說，學(xué)習(xí)國(guó)外開放式的教學(xué)，應(yīng)抓住核心課程教學(xué)。邀請(qǐng)企業(yè)專家一起參與學(xué)校的專業(yè)設(shè)置和課程教學(xué)制定，共同培養(yǎng)優(yōu)秀的應(yīng)用型人才，向企業(yè)輸送高級(jí)管理人才。
第三，完善的法律制度是保障。完善校企合作相關(guān)的法律法規(guī)是校企合作人才培養(yǎng)目標(biāo)得以實(shí)現(xiàn)的保障。在校企合作的過程中因利益的主體不同，難免會(huì)有沖突和困難，法律法規(guī)是達(dá)到約束和限制的較好途徑。
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇一
《國(guó)家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（-）》頒布以來，提高高等教育質(zhì)量已經(jīng)成為高等學(xué)校主旋律和人們的普遍共識(shí)，站在新的歷史起點(diǎn)上，高等教育必須牢牢把握提高質(zhì)量這一主題，始終把提高人才培養(yǎng)質(zhì)量作為提高高等教育質(zhì)量的核心內(nèi)容，把學(xué)校的各項(xiàng)工作最終落實(shí)到人才培養(yǎng)上來。隨著國(guó)家經(jīng)濟(jì)形勢(shì)和酒店業(yè)的高速發(fā)展，中國(guó)酒店業(yè)從世界酒店大國(guó)面向世界酒店強(qiáng)國(guó)的轉(zhuǎn)變，高素質(zhì)酒店人才是衡量國(guó)家酒店競(jìng)爭(zhēng)力的主要指標(biāo)。酒店教育水平影響著酒店業(yè)可持續(xù)發(fā)展水平。如何培養(yǎng)出適應(yīng)社會(huì)需求的應(yīng)用型人酒店管理專業(yè)是職業(yè)院校的重頭戲。目前，高職院校酒店管理專業(yè)學(xué)生是酒店人才的重要后備軍和生力軍。為了培養(yǎng)畢業(yè)即上崗的酒店管理專業(yè)高素質(zhì)技能型人才，校企雙方有效的合作機(jī)制是培養(yǎng)酒店管理專業(yè)人才重要保障。校企雙方深層次合作、企業(yè)全面參與教學(xué)管理、課程開發(fā)、師資互認(rèn)是實(shí)現(xiàn)對(duì)人才培養(yǎng)的關(guān)鍵。
一、研究依據(jù)。
依據(jù)廣東省人才培養(yǎng)質(zhì)量跟蹤評(píng)價(jià)系統(tǒng)建設(shè)，為了達(dá)到高職院校學(xué)生人才培養(yǎng)質(zhì)量，酒店管理專業(yè)需與行業(yè)內(nèi)的典型先進(jìn)代表性企業(yè)深度合作，共同制定符合企業(yè)一線生產(chǎn)需要人才培養(yǎng)質(zhì)量評(píng)價(jià)方案，雙方共同培養(yǎng)，全面的合理的做好實(shí)訓(xùn)教學(xué)實(shí)訓(xùn)，既培養(yǎng)職業(yè)技能又培養(yǎng)職業(yè)素質(zhì)，為培養(yǎng)好高職院校酒店管理專業(yè)學(xué)生全面發(fā)展、終身發(fā)展、持續(xù)發(fā)展做好鋪墊。
二、研究?jī)?nèi)容。
校企合作,是我國(guó)高職教育改革和發(fā)展的基本思路,也是高職院校生存發(fā)展的內(nèi)在需求。校企合作中人才共育、過程共管、成果共享、責(zé)任共擔(dān)的校企合作長(zhǎng)效機(jī)制是符合學(xué)院自身發(fā)展、行業(yè)企業(yè)發(fā)展的共同發(fā)展特色道路。因此，人才培養(yǎng)質(zhì)量顯得十分重要。人才培養(yǎng)質(zhì)量注重以校企共同評(píng)價(jià)為主，行業(yè)質(zhì)量評(píng)價(jià)意見為輔的展開人才培養(yǎng)工作。具體來說主要分為制度平臺(tái)建設(shè)、人才培養(yǎng)質(zhì)量控制建設(shè)、教學(xué)效果管理建設(shè)。以下將對(duì)此進(jìn)行簡(jiǎn)要說明：
1.制度平臺(tái)建設(shè)。我院通過設(shè)置校級(jí)督導(dǎo)委員會(huì)、校企合作處、質(zhì)量管理與績(jī)效考核辦公室等措施加強(qiáng)“多元循環(huán)”組織建設(shè)，通過調(diào)整創(chuàng)業(yè)教育職能、組建校企合作學(xué)院構(gòu)建寬廣而流暢的“多元循環(huán)”運(yùn)行保障平臺(tái)。我院酒店管理專業(yè)成立了由政府機(jī)關(guān)、行業(yè)、企業(yè)、學(xué)校多方組建的合作質(zhì)量考評(píng)委員會(huì)，形成校企之間深度融合質(zhì)量保障平臺(tái)，并采取有效措施，切實(shí)保障質(zhì)量模式的有效運(yùn)行。校企雙方共建合作質(zhì)量保障決策系統(tǒng)。在酒店管理專業(yè)指導(dǎo)委員會(huì)指導(dǎo)下，校企雙方共同制定了《合作質(zhì)量管理辦法》、《實(shí)踐管理規(guī)定》、《校企互聘管理辦法》等制度，以形成校企合作質(zhì)量信息管理系統(tǒng)；對(duì)人才培養(yǎng)進(jìn)行宏觀指導(dǎo)與管理，審定培養(yǎng)方案、職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、課程標(biāo)準(zhǔn)以及各環(huán)節(jié)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；組織協(xié)調(diào)各系部、職能部門按照學(xué)院定位、辦學(xué)理念和人才培養(yǎng)目標(biāo)，制定本部門人才培養(yǎng)規(guī)劃；以專業(yè)教研室為基點(diǎn)，實(shí)施人才培養(yǎng)活動(dòng)、提升師資能力、加強(qiáng)制度管理，推進(jìn)課程體系改革，促進(jìn)人才培養(yǎng)過程的現(xiàn)代化，配合學(xué)校實(shí)現(xiàn)對(duì)人才培養(yǎng)各個(gè)環(huán)節(jié)運(yùn)行狀態(tài)的監(jiān)控與評(píng)價(jià)。
2.人才培養(yǎng)質(zhì)量建設(shè)。教育與社會(huì)之間從來都存在著彼此存在的關(guān)系。這里的所謂依存關(guān)系，也就是指社會(huì)的存在與發(fā)展要以教育為條件，而教育的存在與發(fā)展不僅要以社會(huì)為依托和條件，而且要以社會(huì)提供的條件為條件。這種互為手段與條件的關(guān)系，也就是彼此間相輔相成，相得益彰的關(guān)系，說到底，也就是存在于雙方之間的一種相互供求或供需的關(guān)系。人才培養(yǎng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的制定，是確保能否真正培養(yǎng)出企業(yè)生產(chǎn)所需的合格人才的關(guān)鍵和核心。人才培養(yǎng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)主要參照雙證率、起薪水平、初次就業(yè)率、畢業(yè)生工作能力及素養(yǎng)評(píng)價(jià)、專業(yè)對(duì)口率、用人單位對(duì)學(xué)生滿意程度、學(xué)生對(duì)就業(yè)單位滿意程度來進(jìn)行。我院酒店管理專業(yè)深入開展校企合作，共同制定的人才培養(yǎng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)評(píng)價(jià)指標(biāo)，并確定合乎時(shí)代發(fā)展的合理性評(píng)價(jià)指標(biāo)；考核品德、素質(zhì)、能力和技能共同全面發(fā)展，保證校企、行業(yè)、學(xué)生、家長(zhǎng)四維滿意程度。以我院酒店管理“訂單班”為例，據(jù)統(tǒng)計(jì)，級(jí)-級(jí)酒店管理專業(yè)校企合作“訂單班”為例，其初次就業(yè)率高達(dá)100%（就業(yè)單位包括旅游企業(yè)、酒店、咨詢銷售服務(wù)等相關(guān)企業(yè)），專業(yè)對(duì)口率為95%，80%學(xué)生選擇酒店作為畢業(yè)就業(yè)單位，其起薪平均標(biāo)準(zhǔn)為4000元/月，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出行業(yè)平均薪水。根據(jù)就業(yè)單位反饋，企業(yè)對(duì)學(xué)生在崗滿意度為98%，留任率為80%，其中40%同學(xué)升為領(lǐng)班等基層管理崗位。
3.教學(xué)效果管理建設(shè)。高職院校人才培養(yǎng)是高職教育發(fā)展的核心，人才培養(yǎng)要處于動(dòng)態(tài)發(fā)展的過程之中。因此，教學(xué)效果的好壞對(duì)人才培養(yǎng)起著重要的影響作用。高素質(zhì)的教師隊(duì)伍是高質(zhì)量教學(xué)的基本前提。師資隊(duì)伍建設(shè)體系無(wú)疑是人才培養(yǎng)質(zhì)量保證的基礎(chǔ)。雙師型師資隊(duì)伍是建設(shè)酒店管理專業(yè)必備的重要條件，既具備豐富的行業(yè)知識(shí)，又有熟練的專業(yè)技能，愛崗敬業(yè)的雙師型教師是符合當(dāng)前職業(yè)教育培養(yǎng)高素質(zhì)應(yīng)用型人才的要求。教學(xué)效果管理主要是圍繞師資建設(shè)、實(shí)踐實(shí)訓(xùn)教學(xué)、畢業(yè)設(shè)計(jì)來進(jìn)行。酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)需要對(duì)學(xué)生進(jìn)行崗位專項(xiàng)技能、綜合技能、職業(yè)創(chuàng)新能力和就業(yè)能力培養(yǎng)的實(shí)踐教學(xué)。我院酒店管理專業(yè)按照專業(yè)發(fā)展和人才發(fā)展需求，每年派出青年教師去企業(yè)掛職鍛煉，學(xué)習(xí)企業(yè)先進(jìn)的實(shí)踐管理經(jīng)驗(yàn)，拓展教學(xué)視野。校企師資互聘，增強(qiáng)了專業(yè)的`教學(xué)水平。酒店管理專業(yè)“訂單班”實(shí)訓(xùn)學(xué)時(shí)達(dá)總學(xué)時(shí)60%，學(xué)生在企業(yè)進(jìn)行10-12個(gè)月的頂崗實(shí)訓(xùn)，企業(yè)導(dǎo)師和學(xué)校專業(yè)教師對(duì)學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐和理論教學(xué)指導(dǎo)，學(xué)生能夠?qū)⒗碚撝R(shí)和實(shí)踐知識(shí)相結(jié)合，既培養(yǎng)專業(yè)實(shí)踐技能，又培養(yǎng)人文素養(yǎng)，能有效培養(yǎng)出符合酒店需求的人才。畢業(yè)設(shè)計(jì)作為有效評(píng)價(jià)學(xué)生的畢業(yè)水平手段，我院酒店管理專業(yè)校企雙方共同評(píng)價(jià)學(xué)生在企業(yè)的實(shí)習(xí)表現(xiàn)，學(xué)生只有將校內(nèi)學(xué)習(xí)和校外實(shí)習(xí)有效結(jié)合，在實(shí)踐中不斷思考酒店服務(wù)和管理問題，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，完成校企雙方共同的畢業(yè)答辯，才準(zhǔn)予畢業(yè)。
三、結(jié)語(yǔ)。
全面落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，全面落實(shí)黨的教育方針，遵循高等酒店職業(yè)教育內(nèi)在規(guī)律，系統(tǒng)性與和諧性、持續(xù)性與發(fā)展性、標(biāo)準(zhǔn)化與個(gè)性化是高職酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量追求的目標(biāo)。高職院校應(yīng)構(gòu)建以辦學(xué)主體多元化、質(zhì)量品牌化，工學(xué)結(jié)合式等有利于學(xué)生可持續(xù)發(fā)展的質(zhì)量保障新模式。這種模式以人的全面發(fā)展為出發(fā)點(diǎn)，以促進(jìn)人能夠?yàn)樯鐣?huì)的存續(xù)與發(fā)展做出杰出貢獻(xiàn)為目標(biāo)，借助于有意識(shí)的、有計(jì)劃的、有組織的人才培養(yǎng)活動(dòng)，進(jìn)行社會(huì)的、專業(yè)的、方法的全面教育，是很有必要的。當(dāng)然，做好高職院校酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量，為社會(huì)服務(wù)是酒店管理專業(yè)永恒的主題。
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇二
1.1就業(yè)導(dǎo)向原則。
計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制中的人才培養(yǎng)采用訂單式模式，在學(xué)校招生之前，社會(huì)企業(yè)或者行政單位就已經(jīng)制定人才培養(yǎng)方案，而畢業(yè)生則可以在畢業(yè)后進(jìn)入這些單位。當(dāng)前訂單式的人才培養(yǎng)模式已經(jīng)難以適應(yīng)擴(kuò)招后的職業(yè)院校，并且社會(huì)、科技、發(fā)展的變化也使社會(huì)企事業(yè)單位難以對(duì)人才的數(shù)量需求和質(zhì)量需求做出預(yù)測(cè)，所以對(duì)校企合作人才培養(yǎng)模式做出研究與創(chuàng)新具有著緊迫性。機(jī)械制造專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)定位與為企業(yè)輸送一線的機(jī)械加工操作人員以及機(jī)械加工設(shè)備裝配人員，從而讓人才的能力與企業(yè)發(fā)展需要相適應(yīng)。由此可見，機(jī)械制造專業(yè)人才培養(yǎng)應(yīng)當(dāng)以就業(yè)為導(dǎo)向，提升面向社會(huì)崗位的核心競(jìng)爭(zhēng)力，通過與企業(yè)合作、互動(dòng)來共建人才培養(yǎng)模式，依托就業(yè)市場(chǎng)來提高機(jī)械制造專業(yè)人才素質(zhì)。
1.2發(fā)展原則。
就業(yè)率是職業(yè)院校十分重視的問題，職業(yè)院校普遍認(rèn)為就業(yè)率是自身辦學(xué)水平的體現(xiàn)，所以在以往的校企合作中，許多職業(yè)院校過分強(qiáng)調(diào)學(xué)生的就業(yè)率問題，雖然推動(dòng)學(xué)生就業(yè)無(wú)可厚非，但是對(duì)就業(yè)率的過分重視卻違背了職業(yè)教育的職業(yè)導(dǎo)向性這一根本屬性。從整體來看，職業(yè)院校與社會(huì)企業(yè)之間在人才培養(yǎng)方面開展的合作仍舊在實(shí)踐階段與總結(jié)階段，所以許多問題需要做出完善，而教師在這個(gè)過程中也處于學(xué)習(xí)階段，需要深化對(duì)職業(yè)院校人才培養(yǎng)內(nèi)涵的了解與掌握。在校企合作中，職業(yè)院校不僅要重視學(xué)生就業(yè)率問題，同時(shí)要強(qiáng)調(diào)人才培養(yǎng)質(zhì)量以及學(xué)生素質(zhì)的發(fā)展，這主要是因?yàn)闄C(jī)械制造專業(yè)人才的培養(yǎng)需要企業(yè)能夠?qū)W(xué)生能力的發(fā)展作為目標(biāo)。另外，機(jī)械制造專業(yè)不僅要重視學(xué)生的發(fā)展，同時(shí)也要重視人才培養(yǎng)的精細(xì)化，即要求在學(xué)生能力培養(yǎng)的過程中要重視學(xué)生自身素質(zhì)和內(nèi)涵的發(fā)展，同時(shí)要關(guān)注學(xué)生的發(fā)展細(xì)節(jié)，從而制定出具有特色且可以發(fā)揮作用的人才培養(yǎng)模式。
2、機(jī)械制造專業(yè)人才培養(yǎng)應(yīng)用校企合作模式的保障體系。
2.1物質(zhì)保障。
任何一種人才培養(yǎng)模式的變革以及教學(xué)改革工作都需要必要的物質(zhì)來作為支撐，在機(jī)械制造專業(yè)人才培養(yǎng)中應(yīng)用校企合作模式，需要一定的資金投入來建設(shè)實(shí)訓(xùn)基地和完善實(shí)訓(xùn)設(shè)備。校企雙方都有必要給予職業(yè)教育足夠重視并構(gòu)建合理公平的經(jīng)費(fèi)投入機(jī)制，讓校企雙方從物質(zhì)方面為機(jī)械制造專業(yè)人才培養(yǎng)創(chuàng)造良好的環(huán)境。我國(guó)當(dāng)前的教育經(jīng)費(fèi)來源主要是財(cái)政撥款，而今年政府部門對(duì)職業(yè)教育的重視也讓職業(yè)教育面臨著良好的發(fā)展契機(jī)，同時(shí)也具備了完善教育設(shè)施、優(yōu)化教育環(huán)境的物質(zhì)能力，而企業(yè)在于學(xué)校開展合作的過程中也有必要為學(xué)校提供必要的實(shí)訓(xùn)設(shè)備，從而方便實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)的開展。另外，國(guó)家可以通過對(duì)評(píng)估等手段的利用來郵件有效機(jī)制，在落實(shí)《國(guó)務(wù)院關(guān)于大力推進(jìn)職業(yè)教育改革與發(fā)展的決定》基礎(chǔ)上有必要對(duì)如何發(fā)揮出《捐贈(zèng)法》和《稅收法》的作用作出研究，鼓勵(lì)社會(huì)資金投入職業(yè)教育。而在校企合作中，可以通過校企合作資金的建立來強(qiáng)化校企合作主體行為，這一資金建立的目的主要在于對(duì)機(jī)械制造專業(yè)校企合作模式構(gòu)建與運(yùn)行做出突出貢獻(xiàn)的'個(gè)體進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，從而對(duì)所有行為主體形成機(jī)理并強(qiáng)化校企合作工作。
2.2制度保障。
政府部門在推動(dòng)校企合作方面所發(fā)揮的行政作用是不可替代的，許多國(guó)家參與校企合作的企業(yè)都享受稅費(fèi)減免等優(yōu)惠政策。在我國(guó)職業(yè)教育校企合作模式的構(gòu)建中，由于企業(yè)的付出較多而回報(bào)較少甚至沒有利益，它們的積極性很難得到有效調(diào)動(dòng)。如社會(huì)企業(yè)參與機(jī)械制造實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)，這將為機(jī)械制造專業(yè)人才實(shí)踐能力的提高創(chuàng)造良好的條件，但是由于職業(yè)院校在校企合作中所投入的資金、人力以及場(chǎng)地有限，所以校企合作中的主體所作出的貢獻(xiàn)不平衡，這將制約著校企合作的實(shí)現(xiàn)。而在這一方面，政府能夠發(fā)揮出積極的引導(dǎo)作用，通過政策和制度保障來實(shí)現(xiàn)職業(yè)院校和社會(huì)企業(yè)間合作關(guān)系的形成：第一，政府部門可以指定鼓勵(lì)政策，對(duì)于開展校企合作的社會(huì)企業(yè)給予優(yōu)惠性政策，從而實(shí)現(xiàn)社會(huì)企業(yè)積極性的調(diào)動(dòng)；第二，政府部門可以構(gòu)建職業(yè)教育聯(lián)席會(huì)議制度，通過發(fā)揮自身主導(dǎo)作用來構(gòu)建社會(huì)企業(yè)和職業(yè)院校合作的橋梁，從而為校企合作的開展搭建平臺(tái)；第三，政府部門在校企合作方面構(gòu)建管理機(jī)構(gòu)并制定管理制度，在對(duì)學(xué)校以及企業(yè)意見進(jìn)行廣泛聽取的基礎(chǔ)上，規(guī)范與指導(dǎo)職業(yè)院校在校企合作中的行為，制定能夠推動(dòng)校企合作互信、平等、雙贏的指導(dǎo)性文件；第四政府部門有必要強(qiáng)化對(duì)校企合作的監(jiān)督與指導(dǎo)，作為職業(yè)院校應(yīng)當(dāng)主動(dòng)對(duì)企業(yè)需求進(jìn)行適應(yīng)，以企業(yè)人才需求為依據(jù)來明確機(jī)械制造專業(yè)人才培養(yǎng)方針與目標(biāo)，這要求學(xué)校能夠?qū)ψ陨碇贫润w系做出優(yōu)化，并重視教育經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)，而在此過程中，政府部門所能夠發(fā)揮出的監(jiān)督與指導(dǎo)作用不容忽視。
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇三
摘要：酒店行業(yè)的快速發(fā)展對(duì)專業(yè)人才的數(shù)量和質(zhì)量提出了更高的要求，培養(yǎng)符合行業(yè)企業(yè)需求的應(yīng)用型人才是當(dāng)前酒店高等院校的重要任務(wù)?；谥貞c第二師范學(xué)院酒店管理專業(yè)轉(zhuǎn)型試點(diǎn)的經(jīng)驗(yàn)，提出“三點(diǎn)兩線一面”的酒店管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)理念，分析酒店應(yīng)用型人才培養(yǎng)的措施，并總結(jié)了人才培養(yǎng)改革的成效。
1引言。
隨著大眾旅游的興起，當(dāng)前我國(guó)酒店業(yè)處于快速發(fā)展時(shí)期，同時(shí)不斷涌現(xiàn)出新的酒店業(yè)態(tài)，這對(duì)酒店管理人才的數(shù)量和質(zhì)量提出了更高的要求。然而，反觀目前國(guó)內(nèi)的酒店管理本科教育，學(xué)生畢業(yè)后的“就業(yè)對(duì)口率低、就業(yè)層次低、崗位適應(yīng)性差、后續(xù)發(fā)展差”成為了不爭(zhēng)的事實(shí)，甚至出現(xiàn)了本科生就業(yè)不如高職生的尷尬局面。究其原因，在于酒店專業(yè)教育培養(yǎng)的人才與市場(chǎng)需求之間出現(xiàn)了錯(cuò)位，學(xué)生的綜合能力并未與日益蓬勃發(fā)展的酒店業(yè)相對(duì)稱。針對(duì)我國(guó)當(dāng)前高校畢業(yè)生就業(yè)難和技術(shù)技能人才供給不足矛盾，教育部在2013年提出要引導(dǎo)部分地方普通本科高校向應(yīng)用型轉(zhuǎn)變。重慶第二師范學(xué)院積極響應(yīng)國(guó)家號(hào)召，加入全國(guó)應(yīng)用技術(shù)大學(xué)聯(lián)盟和重慶市屬高校轉(zhuǎn)型發(fā)展聯(lián)盟，開始走上了向應(yīng)用型大學(xué)轉(zhuǎn)型發(fā)展的探索之路。酒店管理專業(yè)于2013年底被評(píng)為學(xué)校首批轉(zhuǎn)型試點(diǎn)專業(yè)，開始了酒店應(yīng)用型人才培養(yǎng)的實(shí)踐探索，成效顯著。
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇四
校企合作雖然是學(xué)校與酒店都愿意接受的一種合作方式，但各自的最終目標(biāo)和利益是不一致的，這給校企深入合作帶來了很大的障礙。學(xué)校希望學(xué)生在完成校內(nèi)理論教學(xué)任務(wù)后，能通過校企合作的形式強(qiáng)化學(xué)生的實(shí)踐技能，熟練掌握不同崗位的實(shí)踐能力，并能在頂崗實(shí)習(xí)過程中得到人際交往、社會(huì)適應(yīng)能力等多方面的鍛煉和提高，實(shí)現(xiàn)實(shí)習(xí)與就業(yè)有效對(duì)接的人才培養(yǎng)。酒店是勞動(dòng)密集型行業(yè)，流動(dòng)性很大，基層服務(wù)人員招聘難并綜合素質(zhì)參差不齊，而酒店與學(xué)校合作，首先是解決補(bǔ)充員工流動(dòng)造成的缺口，有相對(duì)穩(wěn)定的服務(wù)人員進(jìn)店來源；還有就是高校實(shí)習(xí)學(xué)生綜合素質(zhì)相對(duì)較高，加之有學(xué)校的實(shí)習(xí)管理制度要求，實(shí)習(xí)學(xué)生相對(duì)穩(wěn)定和便于管理；最重要的是選用實(shí)習(xí)生可以降低酒店的勞動(dòng)力成本。
（二）學(xué)校實(shí)習(xí)時(shí)間與酒店急需用人時(shí)間不一致。
學(xué)校的實(shí)習(xí)時(shí)間一般要嚴(yán)格按著人才培養(yǎng)方案的學(xué)期安排，并且要在完成相關(guān)專業(yè)課程學(xué)習(xí)和考試之后進(jìn)行，如果實(shí)習(xí)時(shí)間過長(zhǎng)（如半年以上），還要考慮學(xué)生的畢業(yè)論文、體能測(cè)試及四六級(jí)外語(yǔ)考試等，這些都難以適應(yīng)酒店的較穩(wěn)定崗位工作要求。酒店有較明顯的淡旺季，從酒店切身利益方面看，酒店希望在旺季能有實(shí)習(xí)學(xué)生迅速補(bǔ)充，淡季時(shí)愿意縮減人力資本，不需要大量的實(shí)習(xí)學(xué)生。這種時(shí)間上的不對(duì)等給校企合作在時(shí)間和效果上都帶來一定的影響。
（三）學(xué)生實(shí)習(xí)不穩(wěn)定。
校企合作的關(guān)鍵，就是學(xué)生要到酒店企業(yè)各個(gè)崗位實(shí)踐鍛煉，但學(xué)生大多是實(shí)習(xí)前熱情高漲，到酒店后沒多久就開始鬧情緒，不安心實(shí)習(xí)，找各種理由請(qǐng)假。造成學(xué)生實(shí)習(xí)不穩(wěn)定的因素各個(gè)方面都有。從學(xué)校方面看，在選擇合作酒店時(shí)，缺乏對(duì)酒店的考查了解，只注重其規(guī)格和學(xué)生實(shí)習(xí)的工資待遇，而對(duì)酒店的管理水平、管理制度及學(xué)生的食宿條件等方面情況掌握較少。另一方面，學(xué)校對(duì)實(shí)習(xí)學(xué)生管理不到位，實(shí)習(xí)管理制度不嚴(yán)格，對(duì)學(xué)生沒有必要的約束，致使學(xué)生無(wú)所顧忌。從學(xué)生方面看，在選擇實(shí)習(xí)單位時(shí)考慮簡(jiǎn)單，對(duì)實(shí)習(xí)重要性認(rèn)識(shí)不足，只是圖一時(shí)的新鮮感，注重工資待遇，對(duì)自己吃苦耐勞能力沒有正確的估計(jì)，忽視實(shí)習(xí)就是要轉(zhuǎn)變角色，不能按學(xué)校的管理來對(duì)待。另一方面，進(jìn)入酒店一個(gè)月左右是情緒最不穩(wěn)定的時(shí)期，新鮮感過去，體力還沒有完全適應(yīng)，面對(duì)余下較長(zhǎng)的'實(shí)習(xí)時(shí)間感到無(wú)望，這就是困難期，要是再遇上困難和挫折更是千方百計(jì)找理由和借口請(qǐng)長(zhǎng)假或想放棄實(shí)習(xí)。從酒店方面來看，實(shí)習(xí)生到酒店培訓(xùn)時(shí)間很短，很快就要求學(xué)生上崗，由于學(xué)生不能馬上適應(yīng)崗位工作和酒店較長(zhǎng)的工作時(shí)間及體力支出，致使學(xué)生情緒不穩(wěn)定。另一方面，酒店在管理方面或多或少存在一些問題，各個(gè)崗位管理參差不齊，實(shí)習(xí)生到崗后大多派到人員較缺少或是較為辛苦的部門，學(xué)生一時(shí)接受不了這種角色的轉(zhuǎn)換。
（四）缺乏深入合作機(jī)制。
校企合作目前大多還是停留在較淺層次，學(xué)校是解決實(shí)習(xí)問題，酒店是解決員工缺少問題，為長(zhǎng)久和深層次的合作應(yīng)該進(jìn)行探討定向培養(yǎng)。在校企合作中，雙方在人才培養(yǎng)方案如培養(yǎng)目標(biāo)、課程設(shè)置及教學(xué)計(jì)劃的制定方面以及校企合作模式上缺乏有效的溝通和交流。學(xué)校往往不注重聘請(qǐng)酒店企業(yè)的專家參與人才培養(yǎng)方案的制定，酒店亦無(wú)暇對(duì)此提供建議。即使偶有交流，酒店往往多站在自己的經(jīng)濟(jì)利益角度考慮問題而忽視學(xué)校的社會(huì)責(zé)任，這就造成雙方合作不能向更深層次發(fā)展。
鑒于在運(yùn)行中存在的上述問題，經(jīng)過多年的實(shí)踐與探索，體會(huì)到要培養(yǎng)符合行業(yè)需要的酒店管理人才，實(shí)現(xiàn)校企合作的良性循環(huán)，學(xué)校必須首先在校企合作人才培養(yǎng)模式中應(yīng)采取以下措施。
（一）加強(qiáng)學(xué)生的思想教育。
對(duì)學(xué)生的專業(yè)思想教育不是一朝一夕的事，要堅(jiān)持長(zhǎng)久，從入學(xué)的專業(yè)教育開始，讓學(xué)生明確學(xué)習(xí)本專業(yè)畢業(yè)后所從事的崗位，工作性質(zhì)和內(nèi)容，不同階段的職業(yè)生涯規(guī)劃及給自己的準(zhǔn)確定位。在平日的教學(xué)中要始終結(jié)合教學(xué)內(nèi)容，教育和引導(dǎo)學(xué)生干一行愛一行，學(xué)好酒店管理專業(yè)既要掌握專業(yè)知識(shí)，又要具備較強(qiáng)的專業(yè)技能，還要求有較高的綜合素質(zhì)，對(duì)社會(huì)對(duì)崗位的適應(yīng)是對(duì)每個(gè)學(xué)生的基本考驗(yàn)，所以要求學(xué)生具備能應(yīng)對(duì)各種問題的良好心態(tài)。特別是在專業(yè)技能課程的訓(xùn)練中，更要加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的專業(yè)思想教育，讓學(xué)生懂得無(wú)論在酒店這個(gè)行業(yè)中將來發(fā)展到什么程度、做到那個(gè)位置，都必須熟悉各個(gè)崗位最基本的操作技能和崗位標(biāo)準(zhǔn)，讓學(xué)生掌握不同崗位的操作技能，為適應(yīng)崗位實(shí)習(xí)和就業(yè)工作奠定基礎(chǔ)。
（二）制定嚴(yán)格的實(shí)習(xí)管理制度。
造成眾多校企合作模式半途而廢的主要原因是學(xué)生對(duì)合作企業(yè)挑肥揀瘦，實(shí)習(xí)前熱情很高，到了實(shí)習(xí)崗位新鮮勁過去遇上一點(diǎn)困難就開始提出各種要求，想方設(shè)法結(jié)束實(shí)習(xí)，以致中途違約。校企合作中學(xué)生在“員工”與“學(xué)生”兩個(gè)角色轉(zhuǎn)換，思想觀念日益復(fù)雜，轉(zhuǎn)換過程中會(huì)遇到一系列不適應(yīng)的問題，給學(xué)生管理工作提出了嚴(yán)峻的考驗(yàn)，在校外實(shí)習(xí)期間也是人才培養(yǎng)質(zhì)量的重點(diǎn)和難點(diǎn)，如何將實(shí)習(xí)完成并達(dá)到效果，加強(qiáng)校企合作的學(xué)生管理，是實(shí)現(xiàn)校企合作有序?qū)嵤┑闹匾ＷC之一。
（三）強(qiáng)化“雙師”型教師素質(zhì)培養(yǎng)。
對(duì)于酒店管理專業(yè)的教師來說，不僅要求其具有豐富理論知識(shí)及酒店行業(yè)的閱歷和經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)還必須掌握酒店各種崗位的工作環(huán)節(jié)與操作技能，必須造就一支“雙師”型師資隊(duì)伍。實(shí)踐證明，對(duì)教師“雙師”型提升十分必要，幾年來通過進(jìn)修、培訓(xùn)、掛職、輪崗、參加行業(yè)協(xié)會(huì)等不同途徑，多渠道、多方位、多層次地提升了專職教師的職業(yè)素養(yǎng)與職業(yè)技能，教師能夠?qū)⒕频昵把刂R(shí)和實(shí)際案例及操作技能融入教學(xué)中，收到了很好的效果。
酒店管理專業(yè)特點(diǎn)就是要突出實(shí)踐教學(xué)，注重學(xué)生動(dòng)手能力培養(yǎng)，使學(xué)生掌握酒店企業(yè)各個(gè)崗位的基本技能，通過校企合作是實(shí)現(xiàn)這一培養(yǎng)目標(biāo)的有效途徑，但校企合作深度和力度直接影響著合作的效果。加強(qiáng)校企合作力度，從全方位、深層次上建立合作，才能使培養(yǎng)的人才更適應(yīng)酒店的要求標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)生到酒店實(shí)習(xí)才能更快進(jìn)入角色。學(xué)校與企業(yè)建立長(zhǎng)效合作機(jī)制，學(xué)校應(yīng)深入酒店學(xué)習(xí)調(diào)研，了解酒店文化、管理理念、崗位職責(zé)及業(yè)務(wù)操作標(biāo)準(zhǔn)，將這些內(nèi)容融入到教學(xué)中，使教學(xué)更貼近企業(yè)、貼近崗位。同時(shí)，也要邀請(qǐng)酒店相關(guān)部門管理人來學(xué)校座談，對(duì)學(xué)校的人才培養(yǎng)、課程內(nèi)容、教學(xué)改革、實(shí)踐教學(xué)等提建議，按酒店崗位實(shí)習(xí)需要改革相關(guān)內(nèi)容，并在選派實(shí)習(xí)生時(shí)可以酒店來校直接面試挑選。
目前酒店行業(yè)急需大量掌握專業(yè)管理知識(shí)、高素質(zhì)并有實(shí)踐操作技能專業(yè)人才，而各高校酒店管理專業(yè)每年的畢業(yè)生大部分流失，沒有選擇酒店工作除了不適應(yīng)怕吃苦以外，大部分是因?yàn)閷?duì)酒店各個(gè)崗位技能掌握不到位，沒有完整堅(jiān)持頂崗實(shí)習(xí)全過程，不適應(yīng)酒店工作而至，導(dǎo)致酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)錯(cuò)位的關(guān)鍵就是人才培養(yǎng)目標(biāo)的確定。
結(jié)合用人單位的需要，校企雙方共同確定培養(yǎng)目標(biāo)，以行業(yè)的職業(yè)能力需求為標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合學(xué)校辦學(xué)定位及人才培養(yǎng)規(guī)格，針對(duì)酒店企業(yè)相關(guān)崗位要求，校企雙方共同制定或參與制定人才培養(yǎng)方案，將工學(xué)結(jié)合的校企合作模式納入教學(xué)計(jì)劃中，并作為人才培養(yǎng)模式的必備環(huán)節(jié)。在課程設(shè)置及實(shí)踐教學(xué)提出要求和建議，將行業(yè)要求與學(xué)校的教學(xué)要求相結(jié)合，在課程設(shè)置、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、教學(xué)手段等方面突出實(shí)踐教學(xué)能力的培養(yǎng)，突出學(xué)生綜合素質(zhì)的提升，形成了具有鮮明特色的“教學(xué)—實(shí)訓(xùn)—頂崗—就業(yè)”一體化的人才培養(yǎng)模式。
（二）完善實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)基地建設(shè)。
在酒店管理專業(yè)的教學(xué)中，要通過不同的課程和實(shí)踐環(huán)節(jié)體現(xiàn)酒店各個(gè)崗位要求，讓學(xué)生熟悉不同崗位應(yīng)具備的能力和要求標(biāo)準(zhǔn)。所以，實(shí)踐訓(xùn)練應(yīng)該成為學(xué)校酒店管理專業(yè)學(xué)生的必修課程，也應(yīng)是學(xué)校對(duì)于學(xué)生教育的重中之重，建立和完善實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)基地是實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)最有效途徑。
（三）建立監(jiān)督反饋與評(píng)價(jià)體系。
由于校企雙方經(jīng)營(yíng)特性的不同，在合作過程中還會(huì)存在著許多這樣或那樣的問題，需要學(xué)校不斷總結(jié)完善教學(xué)管理的組織系統(tǒng)、信息反饋系統(tǒng)、評(píng)價(jià)和考核系統(tǒng)，對(duì)校企合作過程中的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行評(píng)價(jià)和督導(dǎo)，針對(duì)一些存在的問題，不斷改進(jìn)教學(xué)與管理。雖然人才培養(yǎng)方案的課程標(biāo)準(zhǔn)是由酒店企業(yè)參與共同制定，但評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)要將教育標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一起來。因此，“校企合作、工學(xué)結(jié)合”的人才培養(yǎng)模式對(duì)學(xué)生的學(xué)業(yè)評(píng)價(jià)應(yīng)由學(xué)校自主評(píng)價(jià)方式向?qū)W校、社會(huì)、企業(yè)相結(jié)合的方式轉(zhuǎn)變，建立社會(huì)、企業(yè)、學(xué)校三元化學(xué)生評(píng)價(jià)體系，改革學(xué)生學(xué)業(yè)質(zhì)量評(píng)估體系，形成學(xué)生培養(yǎng)質(zhì)量應(yīng)通過學(xué)校考核與企業(yè)考核相結(jié)合、理論考核與實(shí)踐考核相結(jié)合、課程考核與職業(yè)技能職業(yè)資格鑒定相結(jié)合的開放的多元化評(píng)價(jià)體系。
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇五
教育部高教司司長(zhǎng)張大良提出：普通本科高校向應(yīng)用型轉(zhuǎn)變，基礎(chǔ)是課程體系教學(xué)內(nèi)容重構(gòu)；實(shí)質(zhì)是深化產(chǎn)教融合、校企合作的人才培養(yǎng)模式改革；關(guān)鍵在于建設(shè)一支“雙師雙能教師隊(duì)伍”。以此為指導(dǎo)，本文提出“三點(diǎn)兩線一面”的酒店管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)的理念，該理念認(rèn)為：培養(yǎng)契合行業(yè)需求的應(yīng)用性、復(fù)合型酒店專門人才，難點(diǎn)在于課程建設(shè)、痛點(diǎn)在于專任教師、支點(diǎn)在于校企合作，要突破難點(diǎn)、觸動(dòng)痛點(diǎn)、夯實(shí)支點(diǎn)，必須貫徹校內(nèi)、校外兩條主線，而人才培養(yǎng)改革的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)始終要面向?qū)W生發(fā)展。
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇六
酒店管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)，課程建設(shè)是難點(diǎn)，專任教師是痛點(diǎn)，校企合作是支點(diǎn)，但所有改革措施都應(yīng)該始終面向?qū)W生的綜合發(fā)展，將其作為整個(gè)人才培養(yǎng)的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，促進(jìn)學(xué)生技術(shù)技能和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的提升。轉(zhuǎn)型試點(diǎn)以來，基于“三點(diǎn)兩線一面”的人才培養(yǎng)理念，酒店管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)取得了全新的突破和成效。
4．1學(xué)生職業(yè)證書崗位通過率高酒店管理專業(yè)學(xué)生全部參加了各項(xiàng)職業(yè)技能鑒定，100％的學(xué)生都獲得至少1項(xiàng)職業(yè)資格證書（“前廳服務(wù)員”、“餐廳服務(wù)員”、“客房服務(wù)員”、“茶藝師”、“調(diào)酒師”）和至少1項(xiàng)飯店主管崗位職務(wù)培訓(xùn)證書。
4．2學(xué)生專業(yè)技能競(jìng)賽成績(jī)顯著學(xué)生專業(yè)技能突出，在各級(jí)各類大賽中屢獲佳績(jī)。在2015年全國(guó)旅游院校服務(wù)技能大賽中，酒店管理專業(yè)學(xué)生獲得2個(gè)單項(xiàng)一等獎(jiǎng)、1個(gè)單項(xiàng)二等獎(jiǎng)、1個(gè)單項(xiàng)三等獎(jiǎng)和團(tuán)體獎(jiǎng)；2017年全國(guó)旅游院校服務(wù)技能大賽中，獲得3個(gè)單項(xiàng)一等獎(jiǎng)、1個(gè)單項(xiàng)二等獎(jiǎng)，團(tuán)體總分位居本科組第一名。這樣的專業(yè)技能競(jìng)賽成績(jī)?cè)谥貞c及西部高校中首屈一指，在全國(guó)本科酒店院校中也遙遙領(lǐng)先。
4．3學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力明顯提升轉(zhuǎn)型試點(diǎn)以來，學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力明顯提升，獲得校級(jí)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃項(xiàng)目8項(xiàng)，市級(jí)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃項(xiàng)目3項(xiàng)，建立大學(xué)生創(chuàng)業(yè)孵化基地1個(gè)。由酒店管理專業(yè)學(xué)生全權(quán)負(fù)責(zé)的經(jīng)營(yíng)性酒吧“來吧”開業(yè)三年多以來，學(xué)生通過策劃、宣傳、組織，開展大型活動(dòng)50余項(xiàng)，累計(jì)接待客人300余人次，學(xué)生的服務(wù)、經(jīng)營(yíng)、管理能力得到明顯提升。
5成果及推廣。
酒店管理專業(yè)轉(zhuǎn)型試點(diǎn)以來，不僅面向?qū)W生發(fā)展取得了直接的成效，也在專業(yè)建設(shè)、服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)、成果示范推廣等方面取得了間接的成效。
5．1專業(yè)建設(shè)成績(jī)突出圍繞“三點(diǎn)兩線一面”的酒店管理應(yīng)用型人才培養(yǎng)改革，酒店管理專業(yè)開展了一系列專業(yè)建設(shè)的改革與研究，成效突出。轉(zhuǎn)型試點(diǎn)以來，建成市級(jí)精品資源共享課1門、市級(jí)精品視頻課1門、全國(guó)性慕課1門；建成本科教學(xué)團(tuán)隊(duì)1個(gè)；成功立項(xiàng)市級(jí)教改項(xiàng)目4項(xiàng)、級(jí)教改項(xiàng)目3項(xiàng)；專任教師主編教材8部；主持省部級(jí)及以上科研課題10項(xiàng)、校級(jí)科研課題12項(xiàng)、橫向科研課題2項(xiàng)；公開發(fā)表學(xué)術(shù)論文100余篇。
5．2服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)效果明顯在應(yīng)用型人才培養(yǎng)的過程中，專任教師服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)的能力也明顯增強(qiáng)。專任教師中有8人獲得酒店國(guó)家職業(yè)技能鑒定考評(píng)員資格，6人獲得飯店總經(jīng)理資格證書，3位教師受邀擔(dān)任全國(guó)及重慶市飯店服務(wù)技能大賽評(píng)委。憑借專業(yè)資質(zhì)，專任教師先后為重慶渝州賓館、重慶霧都賓館等高星級(jí)酒店進(jìn)行了前廳、客房、餐飲、營(yíng)銷、禮儀等服務(wù)與管理方面的全員培訓(xùn)；為武隆縣、酉陽(yáng)縣、石柱農(nóng)家樂業(yè)主及從業(yè)人員進(jìn)行了禮儀、餐飲、客房等鄉(xiāng)村旅游服務(wù)與管理培訓(xùn)。
5．3成果示范推廣效應(yīng)凸顯基于酒店管理專業(yè)在人才培養(yǎng)、專業(yè)建設(shè)等方面的顯著成效，已有多所兄弟院校先后來校交流人才培養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)，并對(duì)該成果加以推廣應(yīng)用?；谖倚Ｔ谌瞬排囵B(yǎng)和學(xué)生專業(yè)技能競(jìng)賽方面的突出成績(jī)，中國(guó)旅游協(xié)會(huì)教育分會(huì)在全國(guó)旅游院校服務(wù)技能大賽舉辦十周年之際進(jìn)行了紀(jì)念短片的拍攝活動(dòng)，在全國(guó)選取了18所院校進(jìn)行視頻錄制以展示專業(yè)風(fēng)采，我校酒店管理專業(yè)作為重慶市唯一一家受邀單位參與拍攝。這樣的榮譽(yù)和地位，充分肯定了我校酒店管理專業(yè)在應(yīng)用型人才培養(yǎng)方面的成就。
參考文獻(xiàn)。
［1］張大良．普通本科高校向應(yīng)用型轉(zhuǎn)變聚焦四大重點(diǎn)［eb／ol］．。
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇七
應(yīng)用型本科酒店管理專業(yè)致力于培養(yǎng)既有扎實(shí)理論知識(shí)，又有精湛實(shí)操能力的復(fù)合型人才，要繼續(xù)往“理論知識(shí)學(xué)習(xí)+校內(nèi)實(shí)訓(xùn)+校外實(shí)習(xí)”的人才培養(yǎng)模式推行，增加實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)制上仍然采用四年制，但實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)時(shí)間由目前大部分高校設(shè)置的6個(gè)月延長(zhǎng)為12個(gè)月，學(xué)期分配采用“3+1”的培養(yǎng)模式。而人才培養(yǎng)方案的調(diào)整，要突出校企合作產(chǎn)生的積極作用，并建立有效的運(yùn)行機(jī)制和組織結(jié)構(gòu)，可以設(shè)立校企合作指導(dǎo)委員會(huì)，其成員主要是由酒店管理專業(yè)教師、二級(jí)院系領(lǐng)導(dǎo)、酒店合作代表以及行業(yè)專家等組成，定期召開會(huì)議，為專業(yè)提供最新的行業(yè)信息、市場(chǎng)需求變化等，實(shí)現(xiàn)資源、信息共享，指導(dǎo)委員會(huì)對(duì)于專業(yè)人才培養(yǎng)方案的修訂也可以提出指導(dǎo)意見，促進(jìn)校企合作的進(jìn)展。
4.2優(yōu)化課程結(jié)構(gòu)體系。
酒店管理專業(yè)課程要構(gòu)建完整知識(shí)結(jié)構(gòu)，注重“知識(shí)+能力+素質(zhì)”的結(jié)合，而對(duì)于專業(yè)特性，要以“能力”為核心優(yōu)化課程結(jié)構(gòu)體系，強(qiáng)調(diào)學(xué)生的專業(yè)能力、實(shí)踐能力、就業(yè)能力等，并采取多方式的教學(xué)方法豐富教學(xué)內(nèi)容，在課堂學(xué)習(xí)中加強(qiáng)學(xué)生實(shí)際操作能力的訓(xùn)練。對(duì)于實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)要重新設(shè)計(jì)，將基礎(chǔ)課程實(shí)訓(xùn)、專向技能實(shí)訓(xùn)、綜合技能實(shí)訓(xùn)以及頂崗實(shí)習(xí)四個(gè)方面結(jié)合起來建立實(shí)踐教學(xué)過程，在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)課程中重點(diǎn)在于“練”，熟能生巧，而在校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)過程中則側(cè)重于培養(yǎng)學(xué)生“職業(yè)綜合能力”。而在課程設(shè)置也上要注重校企合作，聯(lián)合知名酒店企業(yè)以及高校專業(yè)學(xué)科帶頭人共同研討制定專業(yè)課程，注重學(xué)生管理知識(shí)上的學(xué)習(xí)，包括英語(yǔ)表達(dá)、人際溝通、數(shù)據(jù)分析研究等能力的培養(yǎng)，形成符合培養(yǎng)綜合應(yīng)用型人才的課題體系。
4.3加強(qiáng)“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)。
對(duì)于酒店管理專業(yè)來說，在招聘教師時(shí)除了考慮老師學(xué)歷外還應(yīng)該考慮其實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn)，曾在酒店有過工作經(jīng)歷的人員應(yīng)該優(yōu)先錄取，要注重建立“雙師型”師資隊(duì)伍。專業(yè)教師大多屬于教學(xué)型教師，教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富，但實(shí)踐能力較弱?？梢酝ㄟ^教師去酒店掛職鍛煉，或者由酒店管理人員組織培訓(xùn)來加強(qiáng)教師的實(shí)際操作能力，再由教師在授課環(huán)節(jié)中將實(shí)踐知識(shí)以及相關(guān)信息傳達(dá)給學(xué)生，從而完成酒店行業(yè)和學(xué)校知識(shí)的有效共享。而“雙師型”隊(duì)伍建設(shè)除了對(duì)現(xiàn)有教師進(jìn)行培養(yǎng)外，還可以聘請(qǐng)酒店管理人員以及經(jīng)驗(yàn)豐富的酒店從業(yè)專家作為兼職教師，將其在實(shí)踐工作的經(jīng)驗(yàn)與體驗(yàn)加入到學(xué)生實(shí)踐學(xué)習(xí)中，進(jìn)而幫助解決專業(yè)教師隊(duì)伍實(shí)踐能力弱的不足。
4.4完善實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)。
實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)不僅包括校內(nèi)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所建設(shè)，還包含校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)。實(shí)訓(xùn)基地是培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)操作技能、提高素質(zhì)基礎(chǔ)以及能力創(chuàng)新的主要場(chǎng)所。高校應(yīng)重視專業(yè)發(fā)展需要，加大資金投入改善與建設(shè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地。除此以外，也可以引入校外企業(yè)來進(jìn)行投資項(xiàng)目，聘請(qǐng)專業(yè)教師與學(xué)生來共同管理經(jīng)營(yíng)，通過實(shí)際工作讓學(xué)生對(duì)客服務(wù)，獲得更多實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn)，對(duì)知識(shí)的運(yùn)用與理解有更好的效果。在校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)上，與知名酒店品牌聯(lián)系合作，以培養(yǎng)管理人才為訴求，建立長(zhǎng)期穩(wěn)定發(fā)展的合作關(guān)系，共同商討設(shè)計(jì)學(xué)生實(shí)訓(xùn)方案，培養(yǎng)符合行業(yè)需求的復(fù)合型人才。
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酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇八
校企合作指的就是將高校與企業(yè)建立合作模式，資源融合，學(xué)校按照企業(yè)性質(zhì)的特點(diǎn)與需求，注重學(xué)生培養(yǎng)質(zhì)量，為企業(yè)提供人才。學(xué)生在學(xué)校學(xué)習(xí)理論課程知識(shí)的過程中，也會(huì)安排時(shí)間到企業(yè)進(jìn)行實(shí)踐學(xué)習(xí)，加強(qiáng)動(dòng)手能力的訓(xùn)練，將理論知識(shí)與實(shí)踐有機(jī)的結(jié)合起來。校企合作這種人才培養(yǎng)模式注重學(xué)校與企業(yè)的有效聯(lián)系與溝通，實(shí)現(xiàn)信息資源共享，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)與工作中實(shí)現(xiàn)相互滲透，有效結(jié)合，培養(yǎng)成綜合性應(yīng)用型人才。
2.1培養(yǎng)與酒店人才需求相符合的高校人才。
隨著旅游業(yè)的快速發(fā)展，國(guó)家教育部對(duì)旅游管理專業(yè)學(xué)生制定的培養(yǎng)目標(biāo)是培養(yǎng)復(fù)合型旅游管理人才，要求在德智體全面發(fā)展的基礎(chǔ)上，重視實(shí)踐能力培養(yǎng)，加強(qiáng)素質(zhì)教育，鼓勵(lì)學(xué)生勇于創(chuàng)新。酒店管理專業(yè)屬于旅游管理大類，其培養(yǎng)目標(biāo)方向一致，要為酒店行業(yè)培養(yǎng)高素質(zhì)、實(shí)操能力強(qiáng)并有創(chuàng)新精神的綜合應(yīng)用型人才，將理論與實(shí)際緊密結(jié)合。而這一目標(biāo)學(xué)生僅靠高校老師在課堂的理論知識(shí)講授以及簡(jiǎn)單的實(shí)訓(xùn)課程訓(xùn)練是無(wú)法達(dá)到的。要把學(xué)生帶到酒店進(jìn)行實(shí)踐學(xué)習(xí)，真實(shí)的面對(duì)客人，了解市場(chǎng)需求，體會(huì)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)壓力，讓學(xué)生把學(xué)校學(xué)習(xí)的理論知識(shí)與實(shí)踐相結(jié)合，才能真正融會(huì)貫通，學(xué)以致用。所以要加強(qiáng)校企合作關(guān)系，從而培養(yǎng)出與行業(yè)需求相符合的綜合應(yīng)用型人才。
2.2促進(jìn)高校教師與酒店管理人員教學(xué)相長(zhǎng)。
酒店行業(yè)具有讓客人體驗(yàn)超前享受的特性，發(fā)展日新月異，緊跟時(shí)代潮流，設(shè)施設(shè)備科技含量高，技術(shù)發(fā)展迅速，服務(wù)理念也隨著市場(chǎng)需求的.變化不斷改進(jìn)與完善，而酒店行業(yè)對(duì)人才的需求也更高，不僅需要掌握高水平的服務(wù)技能，培養(yǎng)良好的服務(wù)意識(shí)，還要能夠具備超前的管理經(jīng)營(yíng)理念，緊跟時(shí)代的發(fā)展。通過校企合作，高校教師可以及時(shí)掌握最新酒店市場(chǎng)行情、了事行業(yè)最新動(dòng)態(tài)等，從而在學(xué)校授課環(huán)節(jié)中適時(shí)調(diào)整課程大綱與內(nèi)容，與行業(yè)發(fā)展緊密結(jié)合。而酒店管理人員在校企合作過程中，加強(qiáng)理論知識(shí)的學(xué)習(xí)，提升工作管理水平、綜合素質(zhì)能力等，不斷提升自己，更好地做好酒店管理工作。
2.3縮短畢業(yè)生在酒店轉(zhuǎn)正所需時(shí)間。
不管學(xué)歷的高低，酒店新招員工都需要在基層做起，有6～12個(gè)月的見習(xí)期，了解工作崗位內(nèi)容，提高實(shí)際操作能力。而高校如果和酒店建立校企合作，學(xué)生在實(shí)習(xí)期間就可以在酒店不同部門輪崗工作，從而選擇適合自己的工作崗位，在就業(yè)過程中有針對(duì)性的選擇崗位，縮短酒店見習(xí)時(shí)間，提前轉(zhuǎn)為正式員工。另外，對(duì)于酒店來說，通過學(xué)生在實(shí)習(xí)期間的工作表現(xiàn)，可以更好的了解學(xué)生，從中選擇適合工作需求的畢業(yè)生，學(xué)生畢業(yè)后可以直接到酒店工作，無(wú)需見習(xí)就可以自動(dòng)轉(zhuǎn)成酒店正式員工，并分配到適合的工作崗位，為學(xué)生今后晉職之路減少時(shí)間成本。
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇九
中共中央辦公廳、國(guó)務(wù)院辦公廳聯(lián)合下發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)高技能人才工作的意見》文件，要求各地區(qū)加快高技能人才隊(duì)伍建設(shè)，充分發(fā)揮高技能人才在國(guó)家經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展中的重要作用。河南科技學(xué)院機(jī)電學(xué)院本著面向社會(huì)拓展辦學(xué)資源、依托社會(huì)提高辦學(xué)水平、服務(wù)社會(huì)培養(yǎng)高技能人才的理念，大力開展校企合作，積極探索高技能人才培養(yǎng)體系。經(jīng)過多年的實(shí)踐，學(xué)院摸索出了校企合作“六個(gè)融合”培養(yǎng)體系，在高技能人才培養(yǎng)方面取得了較好的成效。
一、學(xué)院與企業(yè)融合。
陶行知先生說：“過什么樣的生活用什么書，做什么事用什么書，怎樣學(xué)就這樣教，怎樣做就這樣教。”高技能人才的職業(yè)能力是一種綜合實(shí)踐性能力，包含在一定的職業(yè)環(huán)境中，將自身的知識(shí)和技能運(yùn)用到生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、管理、服務(wù)中的能力，是個(gè)人與環(huán)境相處中的隨機(jī)應(yīng)變能力，這種能力的培養(yǎng)只能在真實(shí)的企業(yè)環(huán)境中實(shí)現(xiàn)。學(xué)院與企業(yè)融合，就是整合校企雙方的教育資源，形成雙向參與的人才培養(yǎng)模式。校企雙方共同制定人才培養(yǎng)目標(biāo)、共同開發(fā)專業(yè)課程、共同組建師資隊(duì)伍、共同研發(fā)公關(guān)項(xiàng)目、共同組建實(shí)訓(xùn)基地等，形成利益獲得和風(fēng)險(xiǎn)承擔(dān)的共同體，做到“企中有校、校中有企”，實(shí)行完全意義上的校企合作，為學(xué)生打造一個(gè)真實(shí)的工學(xué)環(huán)境，讓學(xué)生在“做中學(xué)”、“學(xué)中做”中逐步提高能力與素質(zhì)，真正實(shí)現(xiàn)學(xué)校所教、學(xué)生所學(xué)、企業(yè)所用三者無(wú)縫對(duì)接，培養(yǎng)“三所”滿意的高技能人才，真正實(shí)現(xiàn)“訂單式”人才培養(yǎng)模式，達(dá)到校企雙贏的目標(biāo)。
二、教師與技師融合。
校企合作培養(yǎng)高技能人才模式的關(guān)鍵在于有一支能夠“工學(xué)結(jié)合”的“雙師”型師資隊(duì)伍?！半p師”型教師就是既要是教學(xué)的行家里手，又要是職業(yè)中的技能高手。這就需要校企雙方共同建立“雙師”型教師的培養(yǎng)機(jī)制。一方面定期安排學(xué)校教師到企業(yè)實(shí)踐鍛煉，把企業(yè)中最新的專業(yè)理論和技術(shù)絕活帶回學(xué)校，及時(shí)充實(shí)到教學(xué)體系中；另一方面聘請(qǐng)企業(yè)的技能專家到學(xué)校做兼職教師，讓他們?cè)谥笇?dǎo)學(xué)生技能實(shí)習(xí)過程中，不僅豐富本行業(yè)的專業(yè)知識(shí)和技能，而且熟知相關(guān)學(xué)科以及跨學(xué)科的知識(shí)與技能，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展?？傊ㄟ^不斷引進(jìn)、培養(yǎng)等措施，加大專業(yè)帶頭人、教學(xué)名師、教壇新秀的培養(yǎng)力度，加強(qiáng)“雙師”型師資隊(duì)伍建設(shè)，徹底改變?cè)械母咝＝處熛虏涣塑囬g、企業(yè)專家上不了講臺(tái)的尷尬局面，實(shí)現(xiàn)“教師+技師”的.有機(jī)融合。
三、理論與實(shí)踐融合。
通過校企合作，強(qiáng)化以“能力為本”的人才培養(yǎng)目標(biāo)。從學(xué)生一入校就指導(dǎo)學(xué)生依據(jù)社會(huì)需求，分析自身的興趣與愛好、能力特點(diǎn)，確定職業(yè)技能發(fā)展規(guī)劃，把本專業(yè)的特定能力、通用能力、核心能力融入到整個(gè)教學(xué)體系中。讓學(xué)生在“教學(xué)-實(shí)踐-再教學(xué)-再實(shí)踐”的教學(xué)過程中，不僅熟悉“應(yīng)該怎樣做”、“如何做得更好”，而且還要知道“為什么這樣做”，實(shí)現(xiàn)理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)的有機(jī)融合，形成一個(gè)以職業(yè)能力培養(yǎng)為主體、突出技能和崗位要求的實(shí)踐教學(xué)體系，構(gòu)建理論實(shí)踐一體化的素質(zhì)培養(yǎng)環(huán)境，培養(yǎng)學(xué)生熟練掌握技術(shù)的能力、反思革新的能力、解決實(shí)際問題的能力。理論與實(shí)踐融合，一方面需要加強(qiáng)校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)，加大教、學(xué)、做、練、創(chuàng)一體化的實(shí)訓(xùn)室的建設(shè)力度，把課堂搬到實(shí)訓(xùn)室，邊教邊練，邊學(xué)邊做；另一方面強(qiáng)化校外實(shí)習(xí)基地建設(shè)，實(shí)現(xiàn)校企合作的深層次建設(shè)，不僅使實(shí)習(xí)基地成為學(xué)生技能訓(xùn)練的平臺(tái)，而且成為校企雙方產(chǎn)學(xué)研合作的基地。
四、教學(xué)與競(jìng)賽融合。
舉辦科技競(jìng)賽可以將創(chuàng)新意識(shí)、科級(jí)以上、市場(chǎng)意識(shí)等企業(yè)文化的內(nèi)涵融入到校園文化中。教學(xué)與競(jìng)賽的融合，有助于學(xué)生的專業(yè)深化、能力提升、擇業(yè)發(fā)展，是大學(xué)生不僅在知識(shí)技能方面得到鍛煉，而且在知識(shí)結(jié)構(gòu)、科研能力、協(xié)作能力、創(chuàng)新能力等方面得到全面發(fā)展。教學(xué)與競(jìng)賽的融合，有助于在教學(xué)中確立實(shí)踐能力培養(yǎng)的導(dǎo)向，給學(xué)生提供展示技能水平的平臺(tái)，促進(jìn)學(xué)生把技能的自主訓(xùn)練當(dāng)作日常學(xué)習(xí)生活中的一部分，以技能大賽形式營(yíng)造大學(xué)生學(xué)技術(shù)、比技能的良好氛圍，達(dá)到以賽促學(xué)、以賽促練、以賽促優(yōu)秀技能人才脫穎而出的目的，自覺地把專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)與創(chuàng)新方法的運(yùn)用有機(jī)結(jié)合起來，把技能技術(shù)的提高與經(jīng)濟(jì)效益的研究有機(jī)結(jié)合起來，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力，樹立學(xué)生的創(chuàng)業(yè)意識(shí)，用大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)來帶動(dòng)就業(yè)環(huán)境的改善。同時(shí)，通過教學(xué)與競(jìng)賽融合，挖掘?qū)W生智慧，積極為企業(yè)解技術(shù)難題、輸送發(fā)展的創(chuàng)新火焰。近3年來，學(xué)院先后有310名學(xué)生參加了天華杯全國(guó)電子專業(yè)人才設(shè)計(jì)與技能大賽、全國(guó)三維數(shù)字化創(chuàng)新設(shè)計(jì)大賽、全國(guó)電子設(shè)計(jì)競(jìng)賽、挑戰(zhàn)杯競(jìng)賽、全國(guó)數(shù)學(xué)建模競(jìng)賽、全國(guó)英語(yǔ)演講比賽等，獲得全國(guó)一等獎(jiǎng)3項(xiàng)、二等獎(jiǎng)5項(xiàng)、三等獎(jiǎng)6項(xiàng)，省級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)27項(xiàng)，獲獎(jiǎng)學(xué)生達(dá)135名。畢業(yè)生就業(yè)率保持在96%以上，特別是就業(yè)質(zhì)量名列前茅，85%畢業(yè)生在本行業(yè)就業(yè)。
五、教師與學(xué)生融合。
隨著知識(shí)經(jīng)濟(jì)社會(huì)知識(shí)更新速度日益加快，各種職業(yè)崗位的知識(shí)含量不斷擴(kuò)大，人才的知識(shí)結(jié)構(gòu)需要不斷及時(shí)的調(diào)整，學(xué)習(xí)也就成為終身化、自主化、網(wǎng)絡(luò)化、開放化。教師與學(xué)生融合就是要樹立“三人行，必有我?guī)煛?、“師不必賢于弟子，弟子不必不如師”的自主學(xué)習(xí)理念。通過在低年級(jí)學(xué)生中建立“導(dǎo)師制”，讓學(xué)生從入校就參與到教師的科學(xué)研究之中，通過師生長(zhǎng)期相處，教學(xué)相長(zhǎng)，讓學(xué)生不僅掌握未來就業(yè)所需要的理論知識(shí)和職業(yè)技能，而且從教師身上學(xué)習(xí)到嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度和無(wú)束縛的創(chuàng)新思維模式；通過讓教師擔(dān)任大學(xué)生課外科技競(jìng)賽的指導(dǎo)教師，在強(qiáng)化學(xué)生專業(yè)理論學(xué)習(xí)、技能水平提高的同時(shí)，也能不斷開拓教師科研視野，提升教學(xué)科研水平。
六、學(xué)業(yè)證書與技能證書融合。
在畢業(yè)生中實(shí)施“雙證書”制度，就是通過畢業(yè)前的技能認(rèn)證，來檢驗(yàn)學(xué)生在“教、學(xué)、練、做、創(chuàng)”一體化培養(yǎng)體系中效果?！半p證書”制度有助于明確實(shí)踐教學(xué)地位，重構(gòu)學(xué)生能力評(píng)價(jià)體系，是教學(xué)課程設(shè)置與崗位之業(yè)績(jī)要求相適應(yīng)，具有明確的崗位針對(duì)性。通過“雙證書”制度的實(shí)施，徹底解決學(xué)生“眼高手低”的現(xiàn)狀，實(shí)現(xiàn)學(xué)校與企業(yè)的無(wú)縫對(duì)接，真正培養(yǎng)學(xué)生“一專多崗”的能力，起到“本工種技術(shù)上的多面手、技能操作方面的能手、生產(chǎn)技術(shù)管理的助手、處理復(fù)雜問題的高手、技術(shù)創(chuàng)新與革新的行家里手”的作用。同時(shí)，實(shí)施“雙證書”制度對(duì)增強(qiáng)畢業(yè)生的實(shí)踐能力、創(chuàng)新能力、創(chuàng)業(yè)實(shí)力和就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力具有重要意義。每年學(xué)院都積極和新鄉(xiāng)市勞動(dòng)局合作，組織畢業(yè)生參加車工、數(shù)控工藝員、維修電工和電子產(chǎn)品維修工等多個(gè)工種的技能操作考試，84%的畢業(yè)生獲得人力與社會(huì)保障部頒發(fā)的中高級(jí)職業(yè)資格證書。
校企合作培養(yǎng)高技能人才，是一項(xiàng)實(shí)現(xiàn)雙贏的舉措。近幾年來，河南科技學(xué)院機(jī)電學(xué)院在與新鄉(xiāng)市長(zhǎng)城機(jī)械有限公司、河南太行振動(dòng)機(jī)械股份有限公司合作的同時(shí)，積極籌劃與新鄉(xiāng)市創(chuàng)業(yè)火炬園、新鄉(xiāng)高新技術(shù)創(chuàng)業(yè)服務(wù)中心的23家孵化企業(yè)尋求進(jìn)一步的深層次合作。校助企，科技創(chuàng)新提高競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力；企助校，實(shí)踐平臺(tái)建設(shè)獲豐收，河南科技學(xué)院機(jī)電學(xué)院與企業(yè)合作“六個(gè)融合”的雙贏局面為校企合作的發(fā)展提供了良好的模式參考，互利雙贏必將成為推動(dòng)校企合作不斷鞏固和發(fā)展的不竭動(dòng)力。
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇十
應(yīng)用型本科酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)設(shè)計(jì)里，在學(xué)實(shí)習(xí)實(shí)踐環(huán)節(jié)過程中，一般都是安排學(xué)生到酒店的前廳、餐飲和客房實(shí)習(xí)，從一線基層服務(wù)人員做起，這種實(shí)習(xí)方式，與高職高專院校學(xué)生工作內(nèi)容沒有本質(zhì)區(qū)別。所以在人才培養(yǎng)定位時(shí)，除了基礎(chǔ)酒店技能學(xué)習(xí)，還要強(qiáng)調(diào)培養(yǎng)學(xué)生的管理能力，提高綜合素質(zhì)能力培養(yǎng)，在酒店實(shí)習(xí)工作中，完成一線工作之后，可以申請(qǐng)領(lǐng)班崗位實(shí)習(xí)，或者轉(zhuǎn)向二線管理部門，例如人事部、文秘等崗位進(jìn)行實(shí)習(xí)。而學(xué)生實(shí)習(xí)結(jié)束返校后，要根據(jù)實(shí)習(xí)工作總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，加強(qiáng)繼續(xù)再教育研究性學(xué)習(xí)，既注重基礎(chǔ)應(yīng)用性學(xué)習(xí)，又要提高研究學(xué)習(xí)的培養(yǎng)。
3.2課程體系有待完善。
現(xiàn)階段應(yīng)用型本科酒店管理專業(yè)教育的教學(xué)方式主要采用“三段式”課程模式，也就是“公共基礎(chǔ)課+學(xué)科基礎(chǔ)課+專業(yè)課”模式，然后針對(duì)酒店管理專業(yè)特點(diǎn)，還加入學(xué)生實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)，實(shí)習(xí)時(shí)間為6個(gè)月。這種實(shí)習(xí)，目的性較強(qiáng)，學(xué)生為獲得實(shí)習(xí)學(xué)分順利畢業(yè)，學(xué)校為完成職責(zé)工作，與真正意義上的實(shí)踐教學(xué)仍有一定差距。隨著教學(xué)理念的轉(zhuǎn)變，由過去的“精英教育”逐漸轉(zhuǎn)型為“大眾教育”，沒有將應(yīng)用型教學(xué)理念融入進(jìn)去，導(dǎo)致課程的設(shè)置與市場(chǎng)需求存在偏差，實(shí)踐課程學(xué)時(shí)所占比重遠(yuǎn)小于理論課程學(xué)時(shí)，培養(yǎng)的人才無(wú)法滿足行業(yè)的真正需要。
3.3師資力量有待提高。
目前，我國(guó)高校教師招聘時(shí)注重學(xué)歷學(xué)位的要求，大部分的專業(yè)都已經(jīng)開始招聘取得博士學(xué)位的老師，對(duì)于教師的其他職業(yè)技能并沒有特殊要求，沒有注重“雙師型”教師的培養(yǎng)。酒店管理專業(yè)由于其特性，實(shí)踐性很強(qiáng)，需要教師較高的職業(yè)技能要求。而從國(guó)內(nèi)酒店管理專業(yè)師資來看，有些是從旅游管理專業(yè)分出來或者半路從其他專業(yè)轉(zhuǎn)向酒店管理研究，整體教師水平參差不齊。大部分教師從學(xué)校畢業(yè)之后直接應(yīng)聘到高校擔(dān)任教師崗位，缺少工作經(jīng)驗(yàn)，對(duì)行業(yè)實(shí)際發(fā)展不能緊密了解，實(shí)際操作能力較弱，講授課程時(shí)容易照本宣科，無(wú)法將實(shí)踐有效融入到課程之中，不能培養(yǎng)緊貼行業(yè)需求的學(xué)生。
3.4實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)有待加強(qiáng)。
酒店管理專業(yè)要求學(xué)生動(dòng)手能力強(qiáng)，實(shí)踐性要求很高，而學(xué)生實(shí)訓(xùn)課程主要是在實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地學(xué)習(xí)。現(xiàn)階段，應(yīng)用型酒店管理本科學(xué)校大都建有校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地，但是與高職高專旅游院校相比，實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地不大，而且很少有校外實(shí)訓(xùn)基地。本科院校對(duì)于專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)比較薄弱，主要是因?yàn)楦咝ｎI(lǐng)導(dǎo)對(duì)專業(yè)不夠重視以及經(jīng)費(fèi)投入有限，建設(shè)的實(shí)訓(xùn)基地較為簡(jiǎn)單，實(shí)訓(xùn)設(shè)施設(shè)備簡(jiǎn)陋，學(xué)生在實(shí)踐學(xué)習(xí)過程中只能進(jìn)行基礎(chǔ)的實(shí)操技能訓(xùn)練，而且校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地一般都不對(duì)外開放，學(xué)生練習(xí)時(shí)沒有客人一起進(jìn)行情景演練，實(shí)操學(xué)習(xí)有限。此外，校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地有些學(xué)校都沒有與酒店簽訂，而即使有建校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地，大部分高校也沒有和高星級(jí)高水平的酒店簽訂長(zhǎng)期合作協(xié)議，沒有穩(wěn)定的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地，校企合作的效果比較差。
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇十一
酒店行業(yè)所需的管理工作人員，不僅要扎實(shí)的理論知識(shí)，同時(shí)由于酒店行業(yè)的特殊性也要實(shí)操能力強(qiáng)。但實(shí)際上，對(duì)于本科酒店專業(yè)的學(xué)生來說，理論知識(shí)豐富但實(shí)踐有限，實(shí)操能力是他們的短板，與酒店的實(shí)際需求有一定差距，因而在就業(yè)過程中容易造成高不成低不就的現(xiàn)象，導(dǎo)致畢業(yè)就意味著轉(zhuǎn)行的尷尬。所以想要培養(yǎng)學(xué)生成為既有扎實(shí)的理論基礎(chǔ)知識(shí)，同時(shí)又鍛煉出過硬的實(shí)際操作能力的酒店管理人才，必須在高校培養(yǎng)學(xué)生時(shí)將企業(yè)對(duì)人才的需求結(jié)合起來，建立校企合作的有效機(jī)制，從而培養(yǎng)實(shí)操能力強(qiáng)的高水平應(yīng)用型人才。
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇十二
實(shí)施高校工業(yè)設(shè)計(jì)專業(yè)校企合作能提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，擴(kuò)大高技術(shù)專門人才培養(yǎng)規(guī)模，擴(kuò)展多層次人才培養(yǎng)的輻射面，為我國(guó)經(jīng)濟(jì)持續(xù)、健康、快速發(fā)展提供人才保障。該模式培養(yǎng)目標(biāo)是培養(yǎng)具備工業(yè)設(shè)計(jì)基本理論知識(shí)與應(yīng)用、創(chuàng)新能力，具備應(yīng)用設(shè)計(jì)原理和法則進(jìn)行各種產(chǎn)品的造型與色彩、結(jié)構(gòu)與功能、材料與工藝、產(chǎn)品開發(fā)與創(chuàng)新以及廣告的設(shè)計(jì)，具有處理人、產(chǎn)品與環(huán)境友好關(guān)系的綜合能力，能在制造業(yè)、it產(chǎn)業(yè)、設(shè)計(jì)公司等單位從事工業(yè)產(chǎn)品設(shè)計(jì)、人機(jī)交互設(shè)計(jì)等方面工作的工程師后備人才。
實(shí)施舉措。
1.建立藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)校企合作委員會(huì)合作委員會(huì)的成員由學(xué)校的領(lǐng)導(dǎo)和教學(xué)骨干、企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)和技術(shù)骨干組成。委員會(huì)應(yīng)結(jié)合地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)校企合作人才培養(yǎng)工作，對(duì)校企合作作出全面的規(guī)劃，并制訂校企合作人才培養(yǎng)方案。
2.建立校企合作人才培養(yǎng)的工作機(jī)制企業(yè)應(yīng)及時(shí)將社會(huì)對(duì)高級(jí)設(shè)計(jì)人才的需求信息，包括專業(yè)、知識(shí)結(jié)構(gòu)、技能水平等反饋給合作學(xué)校，指導(dǎo)學(xué)校合理調(diào)整課堂教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)。學(xué)校建立適應(yīng)社會(huì)需求的綜合教學(xué)模式和管理制度，根據(jù)生源、專業(yè)方向設(shè)置、課程特點(diǎn)及教學(xué)重點(diǎn)等，確定動(dòng)態(tài)學(xué)分制，完善教學(xué)考核機(jī)制。學(xué)校要堅(jiān)持理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)并重，既要深化學(xué)生理論知識(shí)的學(xué)習(xí)，又要切實(shí)提高其實(shí)踐能力；在實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)教學(xué)中，著力培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際操作能力。企業(yè)每年應(yīng)分批次接受相關(guān)專業(yè)的學(xué)生來實(shí)習(xí)，并選派優(yōu)秀工程師擔(dān)任指導(dǎo)教師，組織優(yōu)秀學(xué)員直接參與企業(yè)工程實(shí)踐。
3.搭建學(xué)校與企業(yè)對(duì)接平臺(tái)為加強(qiáng)對(duì)人才供求雙方的信息引導(dǎo)和服務(wù)，學(xué)校與企業(yè)應(yīng)搭建對(duì)接平臺(tái)，組織開展校企合作交流、調(diào)查與研討等活動(dòng)，探索人才培養(yǎng)的新模式和新方法，研究全方位、多元化的合作模式，并建立科學(xué)合理的校企合作評(píng)估指標(biāo)體系，對(duì)校企雙方進(jìn)行監(jiān)控、考核和評(píng)估。學(xué)校和企業(yè)應(yīng)開展訂單培訓(xùn)、定向委培，以提高畢業(yè)生的就業(yè)能力和綜合素質(zhì)，推動(dòng)校企合作健康發(fā)展。
創(chuàng)新型國(guó)家需要高素質(zhì)的建設(shè)者。為了培養(yǎng)工業(yè)設(shè)計(jì)領(lǐng)域高級(jí)工程技術(shù)人才，更好地提升工業(yè)設(shè)計(jì)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的重要作用，工業(yè)設(shè)計(jì)專業(yè)應(yīng)在突出的工程背景下，充分利用校企合作平臺(tái)，強(qiáng)化培養(yǎng)學(xué)生的工程能力、創(chuàng)新能力，促進(jìn)工業(yè)設(shè)計(jì)專業(yè)的教育改革，為我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展做出貢獻(xiàn)。
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇十三
美國(guó)學(xué)者在講述美國(guó)大學(xué)和產(chǎn)業(yè)的關(guān)系時(shí)就提出，校企合作在最開始時(shí)，雙方都是獨(dú)立的個(gè)體，而隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，大學(xué)和企業(yè)之間有了一些單方面的聯(lián)系，即合作［1］。隨著社會(huì)的發(fā)展和變化，大學(xué)和企業(yè)之間也開始出現(xiàn)了交流互動(dòng)的合作方式，這也讓兩者之間的關(guān)系變得更加的緊密，校企合作是以市場(chǎng)需求和社會(huì)發(fā)展為目標(biāo)，是學(xué)習(xí)和工作相結(jié)合的人才培養(yǎng)模式。
淺層次的校企合作可以說是最開始的校企合作體系，該層面還只停留在為企業(yè)提供勞動(dòng)資源，而企業(yè)則為學(xué)校學(xué)生提供實(shí)習(xí)的場(chǎng)所，需要企業(yè)和學(xué)校簽訂有相關(guān)的協(xié)議，然后學(xué)校便會(huì)按時(shí)安排學(xué)生到企業(yè)進(jìn)行工作。在這過程中學(xué)生自身的利益并沒有得到保障，并且雙方也沒有考慮學(xué)生職業(yè)生涯等方面的問題。
深層次的校企合作是需要在雙方參與、互相幫助的前提下實(shí)現(xiàn)的，雙方之間還應(yīng)該要互相信任，資源共享。深層次的校企合作就是在原來的基礎(chǔ)上更注重學(xué)生的培養(yǎng)，其教學(xué)的類型有很多，如2+1式、校企聯(lián)合共同體等等，其中的訂單培養(yǎng)模式是使用得最廣泛的。該模式根據(jù)企業(yè)的需求來簽訂人才培養(yǎng)協(xié)議，然后由雙方共同制定教學(xué)方案的一種合作方式，主要是以就業(yè)為教學(xué)目標(biāo)，具有實(shí)用性、導(dǎo)向性等特點(diǎn)。學(xué)工交替模式則是將學(xué)習(xí)和工作結(jié)合到一起。而2+1模式是學(xué)生需要在學(xué)校里完成兩年的學(xué)習(xí)，然后利用一年的時(shí)間到企業(yè)進(jìn)行實(shí)習(xí)，自身的實(shí)踐性非常強(qiáng)，該模式能讓學(xué)生把理論知識(shí)和實(shí)際工作相結(jié)合，同時(shí)也讓校企合作模式變得更深入，更清晰。
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇十四
摘要：校企合作是辦好職業(yè)教育，培養(yǎng)適應(yīng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線所需要的技能型專門人才的重要途徑，是職業(yè)院校為謀求自身發(fā)展而有針對(duì)性地為企業(yè)培養(yǎng)一線實(shí)用型技術(shù)人才、實(shí)現(xiàn)與市場(chǎng)接軌的重要舉措。校企業(yè)合作辦學(xué)模式是我校教育改革的重要方向。通過校企合作，全面提高學(xué)生職業(yè)能力，讓學(xué)生在校所學(xué)與企業(yè)實(shí)踐有機(jī)結(jié)合，讓學(xué)校和企業(yè)的設(shè)備、技術(shù)實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、資源共享，切實(shí)提高我校教育培養(yǎng)目標(biāo)的針對(duì)性和實(shí)效性，提高技能型人才的培養(yǎng)質(zhì)量。
近年來，隨著初高中畢業(yè)人數(shù)逐年減少，職業(yè)學(xué)校生源相應(yīng)出現(xiàn)嚴(yán)重的滑坡，職業(yè)學(xué)校學(xué)生的基礎(chǔ)與以前大有不同，教師的共同感受是學(xué)生比以前更難教了，學(xué)生厭學(xué)教師厭教的情緒比較嚴(yán)重。這與進(jìn)一步大力加快發(fā)展中等職業(yè)教育和培養(yǎng)初中高級(jí)技術(shù)應(yīng)用型人才相違背，因此，改革辦學(xué)模式，更新教育理念是職業(yè)學(xué)校前進(jìn)的方向。
國(guó)家對(duì)職業(yè)教育越來越重視，目前絕大多數(shù)的職業(yè)學(xué)校都在不同程度上與企業(yè)進(jìn)行了合作，校企合作從理念上不容置疑，但在實(shí)踐上卻難有實(shí)質(zhì)性的進(jìn)展，但是由于學(xué)校所處的環(huán)境、專業(yè)的設(shè)置、雙方合作的主動(dòng)性、有效性等方面存在一定的差異，學(xué)校校企合作的內(nèi)容、層次、形式、途徑及程度等方面也必然有其特殊性，合作形式比較單一，主要表現(xiàn)在校企之間雖然簽訂合作辦學(xué)的協(xié)議，而真正開展實(shí)質(zhì)性合作的學(xué)校比較少，況且協(xié)議的內(nèi)容多為松散式的合作意愿，缺乏實(shí)質(zhì)性的合作模式，主要存在以下幾個(gè)方面的因素：
（一）缺乏具體的、可操作性的政策法規(guī)和實(shí)施規(guī)則。
盡管國(guó)家對(duì)校企合作制定了相應(yīng)的指導(dǎo)方針及原則，對(duì)校企雙方在實(shí)施校企合作中的責(zé)、權(quán)、利沒有明確表達(dá)，促使職業(yè)教育相關(guān)政策法規(guī)對(duì)企業(yè)參與職業(yè)教育缺乏約束力和驅(qū)動(dòng)力，在課程開發(fā)、職業(yè)教育標(biāo)準(zhǔn)制定方面難以得到行業(yè)、企業(yè)制度化的參與。
（二）從企業(yè)看“校企合作”
職業(yè)學(xué)校對(duì)學(xué)生的培養(yǎng)水平達(dá)不到企業(yè)的要求，主要原因是一些學(xué)校師資力量薄弱，教師缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，專業(yè)理論與實(shí)踐教學(xué)脫節(jié)，科研水平和技術(shù)能力都很難滿足企業(yè)需求。學(xué)生在從“學(xué)生”到“員工”的思想轉(zhuǎn)變過程中也缺乏正確的認(rèn)識(shí)，導(dǎo)致學(xué)生缺乏應(yīng)有的責(zé)任心和職業(yè)道德，學(xué)生在實(shí)習(xí)過程中隨便離崗離職，嚴(yán)重影響企業(yè)的正常經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)；職業(yè)院校對(duì)實(shí)習(xí)學(xué)生疏于管理，學(xué)生在實(shí)習(xí)中自由散漫，因此，企業(yè)普遍反映的問題是企業(yè)承擔(dān)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的風(fēng)險(xiǎn)太大，學(xué)生在實(shí)習(xí)操作過程中出現(xiàn)意外，公司要承擔(dān)所有的責(zé)任，這是公司不愿意看到的局面，導(dǎo)致校企合作無(wú)法達(dá)到理想的效果。
（三）從職業(yè)學(xué)?？础靶Ｆ蠛献鳌?BR> 職業(yè)學(xué)校受辦學(xué)成本高、資金投入不足、社會(huì)認(rèn)可度低等因素的影響，部分職業(yè)學(xué)校的辦學(xué)思路和理念無(wú)法跟上企業(yè)快速發(fā)展的步伐，缺乏先進(jìn)的實(shí)驗(yàn)設(shè)備和真正意義上的“雙師型“教師，學(xué)校沒有讓企業(yè)參與學(xué)校的課程開發(fā)和專業(yè)建設(shè)，讓企業(yè)參與學(xué)校的教學(xué)評(píng)價(jià)和課程評(píng)價(jià)機(jī)會(huì)更少，教師深入企業(yè)進(jìn)行實(shí)踐鍛煉的機(jī)會(huì)也很少，很難實(shí)現(xiàn)“雙師型”教師的培養(yǎng)目標(biāo)，綜合以上因素職業(yè)學(xué)校難以培養(yǎng)“適銷對(duì)路”的技能型人才。在學(xué)?？磥砘ù罅馀囵B(yǎng)的學(xué)生無(wú)償?shù)亍八徒o”企業(yè)，結(jié)果還受到企業(yè)的冷遇，雙方的合作呈現(xiàn)出嚴(yán)重的不對(duì)等性。
以上這些因素嚴(yán)重影響著企業(yè)參與職業(yè)教育的積極性，使校企合作難以廣泛、深入地開展。國(guó)家提出大力發(fā)展職業(yè)教育，為職業(yè)學(xué)校的發(fā)展提供了良好的機(jī)遇。我校積極響應(yīng)國(guó)家號(hào)召?gòu)膶W(xué)校實(shí)際出發(fā)，積極研究探索新形勢(shì)下發(fā)展職業(yè)教育的新思路、新舉措，開展校企合作培養(yǎng)高技能人才的研究和嘗試，深刻地理解“面向企業(yè)，著眼未來，服務(wù)經(jīng)濟(jì)”這一職業(yè)教育的辦學(xué)宗旨，取得了一定的成績(jī)。現(xiàn)根據(jù)我校與寧波技嘉科技有限公司、上海望春園等眾多企業(yè)多年來的合作情況淺談開展校企合作的新思路。
二、職業(yè)學(xué)校應(yīng)該主動(dòng)“走出去”和“請(qǐng)進(jìn)來”
我校與寧波科技有限公司的合作從秋開始，主要是學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)積極采取“走出去”的方式主動(dòng)與企業(yè)聯(lián)系、溝通，并多次考察企業(yè)實(shí)力和管理水平，感受企業(yè)對(duì)人才的知識(shí)、素質(zhì)、技術(shù)、能力的需求，學(xué)校與企業(yè)的進(jìn)行有效溝通，根據(jù)企業(yè)當(dāng)前和長(zhǎng)遠(yuǎn)所需人才要求，在確定人才培養(yǎng)模式、專業(yè)設(shè)置和課程設(shè)置時(shí)充分征求企業(yè)的要求和意見，形成開放辦學(xué)，實(shí)現(xiàn)學(xué)校與企業(yè)文化、理念的融合，使學(xué)生就業(yè)與企業(yè)需求達(dá)成良好對(duì)接。
三、校企合作促使企業(yè)對(duì)實(shí)習(xí)學(xué)生的高標(biāo)準(zhǔn)培養(yǎng)。
企業(yè)對(duì)培養(yǎng)實(shí)習(xí)學(xué)生維修計(jì)算機(jī)主板的能力非常重視，在校平時(shí)學(xué)習(xí)比較松懈的`學(xué)生對(duì)待學(xué)習(xí)都非常的認(rèn)真，對(duì)知識(shí)的掌握程度也上升了一個(gè)臺(tái)階，企業(yè)對(duì)實(shí)習(xí)學(xué)生的培養(yǎng)模式全面提高了學(xué)生的綜合素質(zhì)、責(zé)任感、理論知識(shí)的掌握程度和動(dòng)手操作能力。
為了校企合作項(xiàng)目更好的開展，就要求學(xué)校要有一支既熟悉理論知識(shí)，同時(shí)掌握企業(yè)先進(jìn)的管理和培訓(xùn)模式、良好的企業(yè)文化氛圍、產(chǎn)品加工和生產(chǎn)的工藝流程，又具有較強(qiáng)專業(yè)實(shí)踐能力的“三師型”教師隊(duì)伍。在新技術(shù)的掌握上、項(xiàng)目課程設(shè)計(jì)和校編教材的開發(fā)、教案編寫上，我校每年暑假選派部分專業(yè)教師到企業(yè)參加培訓(xùn)，與具有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的工程技術(shù)人員相互交流學(xué)習(xí)，不斷豐富專業(yè)知識(shí)面，加深對(duì)企業(yè)實(shí)際工作的理解，鍛煉和提升自身的業(yè)務(wù)能力與水平，確保教學(xué)水平和技術(shù)能力超前企業(yè)水平，培養(yǎng)學(xué)生的就業(yè)適應(yīng)能力和創(chuàng)新意識(shí)，鼓勵(lì)教師參加企業(yè)第一線的生產(chǎn)實(shí)踐，使教師感受企業(yè)員工吃苦耐勞的精神和精益求精的工作作風(fēng)及工作責(zé)任感，感受企業(yè)先進(jìn)的管理模式和良好的企業(yè)文化氛圍，使教師的綜合素質(zhì)得到全面提升。這樣可使教師既承擔(dān)理論教學(xué)，又能承擔(dān)實(shí)踐性工作，將企業(yè)文化和管理模式融合到教學(xué)中，快速提高教師的理論知識(shí)、教學(xué)的“企業(yè)化”水平和實(shí)踐技能，優(yōu)化“三師型”教師隊(duì)伍。
五、推行學(xué)校班級(jí)管理實(shí)行“班級(jí)企業(yè)化管理”模式。
學(xué)生在企業(yè)實(shí)習(xí)期間隨便離崗離職，缺乏應(yīng)有的責(zé)任心和職業(yè)道德，主要是學(xué)生在校期間對(duì)職業(yè)道德和責(zé)任心的培養(yǎng)不夠重視。為了使“學(xué)生”盡快轉(zhuǎn)變?yōu)槠髽I(yè)的“員工”，學(xué)校鼓勵(lì)專業(yè)教師、專業(yè)班級(jí)班主任下企業(yè)學(xué)習(xí)，讓教師了解企業(yè)的文化制度，提升班主任的管理能力，同時(shí)也提高了教師的專業(yè)水平和課堂管理能力。學(xué)生在校期間實(shí)行班級(jí)企業(yè)化管理是一種有效的管理模式，實(shí)質(zhì)上也改變了傳統(tǒng)的教育和管理模式。實(shí)行班級(jí)企業(yè)化管理是以提升學(xué)生就業(yè)能力、適應(yīng)社會(huì)、適應(yīng)競(jìng)爭(zhēng)、實(shí)現(xiàn)三自管理為目的的創(chuàng)新管理模式，使學(xué)生在學(xué)校不但能夠?qū)W好文化知識(shí)，提高專業(yè)技能、提升職業(yè)道德，適應(yīng)企業(yè)制度化的管理，吸引學(xué)生對(duì)企業(yè)的了解，對(duì)文化、專業(yè)知識(shí)重要性的認(rèn)識(shí)，從中領(lǐng)悟企業(yè)精神的內(nèi)涵，提高自身的職業(yè)道德修養(yǎng)，增強(qiáng)工作紀(jì)律觀念，并積極調(diào)動(dòng)學(xué)生干部有效地管理好班級(jí)，使學(xué)生對(duì)自己的未來有著一種美好向往，促發(fā)他們對(duì)掌握專業(yè)知識(shí)技能的一種渴望?！鞍嗉?jí)企業(yè)化管理”模式可以突出學(xué)校的特點(diǎn)，在班級(jí)管理中，將班干部改為企業(yè)干部職務(wù)，比如“班長(zhǎng)”為“經(jīng)理”，“副班長(zhǎng)”為“經(jīng)理助理”，“學(xué)習(xí)委員”為“技術(shù)部長(zhǎng)”等，提升班級(jí)班干部的管理能力，使學(xué)生盡早適應(yīng)企業(yè)的管理模式。
六、學(xué)校按企業(yè)要求建設(shè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地，強(qiáng)化學(xué)生在校實(shí)訓(xùn)實(shí)行“頂崗實(shí)習(xí)”管理制度。
為了提高學(xué)生的動(dòng)手操作能力，達(dá)到企業(yè)的要求，“頂崗實(shí)習(xí)”須按照企業(yè)的要求進(jìn)行，學(xué)校制定學(xué)生“頂崗實(shí)習(xí)”的日常行為規(guī)范并進(jìn)行嚴(yán)格的管理，采取自我管理和團(tuán)隊(duì)管理相結(jié)合的方式，確保學(xué)生“頂崗實(shí)習(xí)”崗位技能訓(xùn)練水平和生產(chǎn)安全，達(dá)到培養(yǎng)高技能人才的目的。烹飪專業(yè)的學(xué)生充分利用學(xué)校的設(shè)備、工具、環(huán)境開起了實(shí)習(xí)餐廳，烹飪專業(yè)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)變成了“廚師”，在實(shí)訓(xùn)教師的指導(dǎo)下，按照菜譜加工出有形的“產(chǎn)品”，酒店管理與服務(wù)專業(yè)的學(xué)生成了“服務(wù)生”，按照酒店的高標(biāo)準(zhǔn)為顧客提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，吸引了不少學(xué)生和老師光顧，得到了大家一致好評(píng)，實(shí)訓(xùn)的過程與實(shí)際工作的操作過程完全一致，提升了學(xué)生的管理能力、操作技能和社會(huì)適應(yīng)能力，無(wú)形中培養(yǎng)了學(xué)生自我約束意識(shí)和團(tuán)隊(duì)精神。學(xué)校完全做到了將學(xué)生、學(xué)校、企業(yè)、社會(huì)有效地聯(lián)系起來，與社會(huì)、企業(yè)的發(fā)展接軌，真正讓學(xué)生能夠“走”得出去，使學(xué)生就業(yè)與企業(yè)需求達(dá)成良好對(duì)接，實(shí)現(xiàn)真正意義上的校企合作。
總之，校企合作辦學(xué)模式蘊(yùn)涵著深遠(yuǎn)的現(xiàn)實(shí)意義。結(jié)合我校成功的校企合作辦學(xué)模式，采用校園企業(yè)化的管理模式和校企合作加強(qiáng)教育與生產(chǎn)勞動(dòng)和社會(huì)生產(chǎn)實(shí)踐相結(jié)合，把教育與市場(chǎng)緊密結(jié)合起來，擺脫學(xué)校教育的單一管理體制，建立起面向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的多元學(xué)校管理體制，克服辦學(xué)模式中人才培養(yǎng)與社會(huì)脫節(jié)的現(xiàn)象。校企合作需要學(xué)校和企業(yè)共同經(jīng)營(yíng)，互相支持、互相滲透、雙向介入、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、資源互用、利益共享，從而實(shí)現(xiàn)校企雙方真正意義上的互惠共贏。只要我們?cè)谛Ｆ蠛献鞯牡缆飞喜粩唷吧舷虑笏鳌?，認(rèn)識(shí)校企合作對(duì)于職業(yè)教育改革和發(fā)展的深刻意義，努力轉(zhuǎn)變教育觀念，積極嘗試職業(yè)教育改革的新路徑，就一定會(huì)走出一條具有中國(guó)特色的職業(yè)教育發(fā)展之路。
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酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇十五
應(yīng)用型本科酒店管理專業(yè)致力于培養(yǎng)既有扎實(shí)理論知識(shí)，又有精湛實(shí)操能力的復(fù)合型人才，要繼續(xù)往“理論知識(shí)學(xué)習(xí)+校內(nèi)實(shí)訓(xùn)+校外實(shí)習(xí)”的人才培養(yǎng)模式推行，增加實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)制上仍然采用四年制，但實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)時(shí)間由目前大部分高校設(shè)置的6個(gè)月延長(zhǎng)為12個(gè)月，學(xué)期分配采用“3+1”的培養(yǎng)模式。而人才培養(yǎng)方案的調(diào)整，要突出校企合作產(chǎn)生的積極作用，并建立有效的運(yùn)行機(jī)制和組織結(jié)構(gòu)，可以設(shè)立校企合作指導(dǎo)委員會(huì)，其成員主要是由酒店管理專業(yè)教師、二級(jí)院系領(lǐng)導(dǎo)、酒店合作代表以及行業(yè)專家等組成，定期召開會(huì)議，為專業(yè)提供最新的行業(yè)信息、市場(chǎng)需求變化等，實(shí)現(xiàn)資源、信息共享，指導(dǎo)委員會(huì)對(duì)于專業(yè)人才培養(yǎng)方案的修訂也可以提出指導(dǎo)意見，促進(jìn)校企合作的進(jìn)展。
4.2優(yōu)化課程結(jié)構(gòu)體系。
酒店管理專業(yè)課程要構(gòu)建完整知識(shí)結(jié)構(gòu)，注重“知識(shí)+能力+素質(zhì)”的結(jié)合，而對(duì)于專業(yè)特性，要以“能力”為核心優(yōu)化課程結(jié)構(gòu)體系，強(qiáng)調(diào)學(xué)生的專業(yè)能力、實(shí)踐能力、就業(yè)能力等，并采取多方式的教學(xué)方法豐富教學(xué)內(nèi)容，在課堂學(xué)習(xí)中加強(qiáng)學(xué)生實(shí)際操作能力的訓(xùn)練。對(duì)于實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)要重新設(shè)計(jì)，將基礎(chǔ)課程實(shí)訓(xùn)、專向技能實(shí)訓(xùn)、綜合技能實(shí)訓(xùn)以及頂崗實(shí)習(xí)四個(gè)方面結(jié)合起來建立實(shí)踐教學(xué)過程，在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)課程中重點(diǎn)在于“練”，熟能生巧，而在校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)過程中則側(cè)重于培養(yǎng)學(xué)生“職業(yè)綜合能力”。而在課程設(shè)置也上要注重校企合作，聯(lián)合知名酒店企業(yè)以及高校專業(yè)學(xué)科帶頭人共同研討制定專業(yè)課程，注重學(xué)生管理知識(shí)上的學(xué)習(xí)，包括英語(yǔ)表達(dá)、人際溝通、數(shù)據(jù)分析研究等能力的培養(yǎng)，形成符合培養(yǎng)綜合應(yīng)用型人才的課題體系。
4.3加強(qiáng)“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)。
對(duì)于酒店管理專業(yè)來說，在招聘教師時(shí)除了考慮老師學(xué)歷外還應(yīng)該考慮其實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn)，曾在酒店有過工作經(jīng)歷的人員應(yīng)該優(yōu)先錄取，要注重建立“雙師型”師資隊(duì)伍。專業(yè)教師大多屬于教學(xué)型教師，教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富，但實(shí)踐能力較弱?？梢酝ㄟ^教師去酒店掛職鍛煉，或者由酒店管理人員組織培訓(xùn)來加強(qiáng)教師的實(shí)際操作能力，再由教師在授課環(huán)節(jié)中將實(shí)踐知識(shí)以及相關(guān)信息傳達(dá)給學(xué)生，從而完成酒店行業(yè)和學(xué)校知識(shí)的有效共享。而“雙師型”隊(duì)伍建設(shè)除了對(duì)現(xiàn)有教師進(jìn)行培養(yǎng)外，還可以聘請(qǐng)酒店管理人員以及經(jīng)驗(yàn)豐富的酒店從業(yè)專家作為兼職教師，將其在實(shí)踐工作的經(jīng)驗(yàn)與體驗(yàn)加入到學(xué)生實(shí)踐學(xué)習(xí)中，進(jìn)而幫助解決專業(yè)教師隊(duì)伍實(shí)踐能力弱的不足。
4.4完善實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)。
實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)不僅包括校內(nèi)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所建設(shè)，還包含校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)。實(shí)訓(xùn)基地是培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)操作技能、提高素質(zhì)基礎(chǔ)以及能力創(chuàng)新的主要場(chǎng)所。高校應(yīng)重視專業(yè)發(fā)展需要，加大資金投入改善與建設(shè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地。除此以外，也可以引入校外企業(yè)來進(jìn)行投資項(xiàng)目，聘請(qǐng)專業(yè)教師與學(xué)生來共同管理經(jīng)營(yíng)，通過實(shí)際工作讓學(xué)生對(duì)客服務(wù)，獲得更多實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn)，對(duì)知識(shí)的運(yùn)用與理解有更好的效果。在校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)上，與知名酒店品牌聯(lián)系合作，以培養(yǎng)管理人才為訴求，建立長(zhǎng)期穩(wěn)定發(fā)展的合作關(guān)系，共同商討設(shè)計(jì)學(xué)生實(shí)訓(xùn)方案，培養(yǎng)符合行業(yè)需求的復(fù)合型人才。
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酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇十六
各發(fā)達(dá)國(guó)家在實(shí)踐中形成了適合本國(guó)發(fā)展、各具特色的多元化校企合作模式，例如19美國(guó)辛辛那提大學(xué)提出的第一個(gè)校企合作計(jì)劃，隨后又為加強(qiáng)后繼教育的建設(shè)而頒布了《國(guó)防教育法案》(1958)。19英國(guó)桑德蘭特技術(shù)學(xué)院提出的“三明治”校企合作教育模式，先后出現(xiàn)《教育法》(1944)、《就業(yè)與訓(xùn)練法》(1973)明確指出校企合作的關(guān)系?！堵殬I(yè)教育法》(1969)的頒布更加推動(dòng)和促進(jìn)德國(guó)的教育發(fā)展，并在20世紀(jì)60年代開始向高等教育校企合作模式擴(kuò)張領(lǐng)域。自20世紀(jì)50年代后，各發(fā)達(dá)國(guó)家開始將校企合作模式紛紛運(yùn)用到實(shí)踐中去，并進(jìn)一步完善自身的校企合作模式。國(guó)外的職業(yè)教育起步早，發(fā)展時(shí)間長(zhǎng)，經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)過程形成了較為完善的人才培養(yǎng)模式；在校企合作方面也都有著適合本國(guó)國(guó)情的人才培養(yǎng)方式。德國(guó)采取的多為“雙元制”校企合作人才培養(yǎng)模式，其主要是將學(xué)分別安排在學(xué)校和企業(yè)中進(jìn)行測(cè)評(píng)，時(shí)間分配大約是學(xué)校占30%，企業(yè)占70%，由此以看出德國(guó)非常注重實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)。
與此同時(shí)，美國(guó)特別注重學(xué)生的興趣愛好、個(gè)性化的培養(yǎng)發(fā)展，學(xué)校會(huì)根據(jù)每個(gè)學(xué)生不同的性格、愛好、特長(zhǎng)、興趣等有針對(duì)地安排學(xué)生的實(shí)習(xí)與工作。澳大利亞實(shí)行的是tafe教育模式，國(guó)家會(huì)根據(jù)不同的專業(yè)制定出不同的人才培養(yǎng)目標(biāo)，并開發(fā)不同的課程體系，組織學(xué)生的學(xué)習(xí)與實(shí)踐。其教育模式的特點(diǎn)是國(guó)家會(huì)制定一個(gè)統(tǒng)一的人才合格標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)和學(xué)校就以國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)作為人才培養(yǎng)的目標(biāo)，提高學(xué)生的實(shí)際操作能力。瑞士采取的“洛桑模式”是酒店管理專業(yè)的最為典型的校企合作人才培養(yǎng)模式，洛桑酒店管理學(xué)校采取酒店企業(yè)和學(xué)校相互交替的模式培養(yǎng)酒店專業(yè)化人才，這種模式對(duì)學(xué)校、教師、酒店企業(yè)都有著非常嚴(yán)格要求，在校企合作的每個(gè)環(huán)節(jié)都特別注重，這也是洛桑模式取得成功的重要原因。國(guó)外酒店管理校企合作人才培養(yǎng)模式起源比較早，發(fā)展較快，現(xiàn)在基本處于成熟階段。對(duì)于我國(guó)校企合作人才培養(yǎng)模式的發(fā)展有很多借鑒之處。具體有以下三個(gè)方面。
第一，合作的企業(yè)知名度要高。高知名度的企業(yè)不管對(duì)于學(xué)校還是學(xué)生都具有很大的吸引力，如世界十大飯店集團(tuán)中的高星級(jí)酒店。高知名度的企業(yè)不管是在硬件設(shè)施還是在軟件設(shè)施上，有利于學(xué)生的學(xué)習(xí)現(xiàn)代化的管理知識(shí)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的提高，有利于學(xué)校的教育水平和教學(xué)質(zhì)量的提高。
第二，課程設(shè)置實(shí)用性強(qiáng)。美國(guó)康奈爾大學(xué)酒店管理專業(yè)在世界上享有盛名，尤其是在課程設(shè)置這方面做到獨(dú)一無(wú)二。它的課程體系主要包括五個(gè)部分，分別是核心課程、選修課程、限選課程、自由選課和實(shí)踐，充分體現(xiàn)了人性化的選擇和注重實(shí)踐學(xué)習(xí)。所以對(duì)于我國(guó)來說，學(xué)習(xí)國(guó)外開放式的教學(xué)，應(yīng)抓住核心課程教學(xué)。邀請(qǐng)企業(yè)專家一起參與學(xué)校的專業(yè)設(shè)置和課程教學(xué)制定，共同培養(yǎng)優(yōu)秀的應(yīng)用型人才，向企業(yè)輸送高級(jí)管理人才。
第三，完善的法律制度是保障。完善校企合作相關(guān)的法律法規(guī)是校企合作人才培養(yǎng)目標(biāo)得以實(shí)現(xiàn)的保障。在校企合作的過程中因利益的主體不同，難免會(huì)有沖突和困難，法律法規(guī)是達(dá)到約束和限制的較好途徑。