小說是一種長篇故事性文學(xué)作品，具有完整的情節(jié)、人物形象和背景描寫。我們應(yīng)該思考一種適合當(dāng)前情況的最佳解決方案。接下來是一些成功者的心得體會和分享，或許可以給我們一些啟發(fā)。
寫西安美食篇一
泡饃是西安最有名的美食之一了，湯汁鮮美，饃泡在湯汁里軟糯可口，是來西安不能錯過的美食。
小炒泡饃。
小炒泡饃是西安人比較喜歡的吃法，把饃和濃厚的醬汁一起翻炒，味道酸辣可口。
biangbiang面。
biangbiang面又叫做褲帶面，超寬的面條配上各種配料拌在一起，才叫一個過癮。
岐山臊子面。
臊子面也是西安的一大特色，面條里有各種各樣的佐料，吃起來特別滿足。
油潑面。
面上撒厚厚的辣椒粉，淋上熱油，配上各種佐料，香味都被滾燙的油刺激出來了。
手工牛肉面。
西安美食大部分都是手工面，現(xiàn)吃現(xiàn)做，面條特別筋道，配上牛肉和湯汁，是來西安必嘗的美食。
涼皮。
涼皮是西安的人氣美食之一，做法種類層出不窮，也是來西安必嘗的美食之一。
酸湯水餃。
大小正好的水餃配上酸酸辣辣的湯汁，口感特別豐富。餃子大小正好，一口一個，吃起來特別過癮。
灌湯包。
西安灌湯包特別薄，里面有大量湯汁，一口咬下去滿滿的湯汁就流出來了，個頭大分量足。
粉蒸肉。
牛肉裹上一層糯米粉配上胡椒等佐料，入口又香又軟，大塊的肉配上香軟的糯米粉，配上香軟的饃，又是一頓西安風(fēng)味美食。
甑糕。
甑糕是西安特色之一，下面是香甜的糯米，配上上層厚厚的棗泥，吃起來甜而不膩。
粉湯羊血。
羊血切成絲煮在酸辣可口的湯里，羊血既保持了原來的鮮嫩，和湯融和在一起特別入味。
水盆羊血。
湯是羊肉熬出來的鮮湯，湯有一股淡淡的麻，里面加了羊肉和粉絲，羊肉非常香，粉絲特別鮮美。
胡辣湯。
胡辣湯是肉丸，土豆，胡蘿卜，包菜等佐料一起熬制而成，湯稠稠的，別有一番風(fēng)味，來西安可以嘗嘗。
臘牛羊肉夾饃。
來西安一定要嘗一個辣羊牛肉加饃，肉量超足，饃剛烤出來特別酥脆，吃起來超滿足。
陜拾叁。
陜拾叁號稱西安的哈根達(dá)斯，口味特別新穎，最重要的是低脂健康，口感也非常好，大家看到不要錯過。
寫西安美食篇二
絕對是折射著生活質(zhì)量和品位的重要指標(biāo)。
相信每一個熱愛生活的人。
都會對色香味俱佳的各地小吃垂涎三尺。
老陜的經(jīng)典小吃，配上詩句。
美食配美詩。
讓外地的吃友們穿越大半個中國來吃。
《肉夾饃篇》。
在那高高的東方山頂。
升起一輪皎潔的月亮。
肉夾饃的臉龐。
浮現(xiàn)在我心上。
《泡饃篇》。
曾慮多吃損體形，入店又恐遇泡饃。
世間安得雙全法，不負(fù)瘦身不負(fù)卿。
《烤肉篇》。
你見，或者不見我，
干餅就在那里，不胡不面。
你念，或者不念我，
調(diào)料就在那里，不咸不淡。
你愛，或者不愛我，
肉就在那里，不肥不膩。
你跟，或者不跟我，
烤肉就在你的手里，不舍不棄。
來我的懷里，或者，讓我住進(jìn)你的胃里。
默然，相愛。寂靜，歡喜。
《油潑面篇》。
徘徊在東大街，
我是西安城最帥的男人。
流浪在長安國際，
我是世間最窮的情郎。
碗里盛著油潑面，
我是情人眼里最幸福的吃貨。
《鍋盔篇》。
第一最好不相見，如此便可不相戀。
第二最好不相知，如此便可不相思。
第三最好不相對，如此便可不相會。
第四最好不相遇，如此便可不相聚。
但曾相見便相知，相見何如不見時。
安得與鍋盔相訣絕，免教生死作相思。
《涼皮篇》。
我問佛：世間為何有那么多饑腸轆轆？
佛曰：這是一個饑餓的世界，饑餓即遺憾，
沒有遺憾，給你再多飽腹也不會體會吃的快樂。
我問佛：如何讓人們的胃不再感到受冷落？
佛曰：每一個胃生來就是孤單而殘缺的，
大多數(shù)人帶著這種殘缺度過一生，
只有與屬于他的那一碗涼皮相遇時，
這一生才得以圓滿。
《臊子面篇》。
我是臊子面里一片清香的蔥花，
我到人世來，被世人所追捧，
我不是普度眾生的佛，
我來尋我今生的情，尋我的那朵味蕾。
《葫蘆頭篇》。
世界上最遙遠(yuǎn)的距離，
不是生與死的距離。
而是，當(dāng)我走到你面前時，
卻發(fā)現(xiàn)口袋里只剩下一塊四。
世界上最遙遠(yuǎn)的距離，
不是囊中羞澀還差那一毛錢票子。
而是吃不上這頓，
下一頓還要挨到明天晌午。
《沙揚(yáng)娜拉之鏡糕篇》。
最是那一抹棗泥的清香，
像一只鏡糕不勝涼風(fēng)的嬌羞，
道一聲珍重，道一聲珍重，
那一聲珍重里有蜜甜的憂愁——鏡糕！
《肉丸胡辣湯篇》。
那一夜，我聽了一宿梵唱，
不為參悟，只為能聞著你的一絲氣息。
那一月，我轉(zhuǎn)過所有經(jīng)筒，
不為超度，只為能感受一口你的醇厚香氣。
那一年，我磕長頭擁抱塵埃，
不為朝佛，只為咬一口你的肉丸。
那一世，我翻遍十萬大山，
不為修來世，只為上班路上與你相見。
直到肉丸入口的那一瞬，
我飛升成仙，
不求天荒，不求地老，
只愿與你朝朝暮暮，暮暮朝朝。
延伸閱讀：
李白：給我一壺酒，我能撬起整個大唐。
李清照這首詞，道盡入骨相思，言有盡而意無窮。
蘇軾最經(jīng)典的一首詞，穿越千年依舊催人淚下。
古西樓書屋2018年歷史·科普書單。
—end—。
西安讀書會。
本期執(zhí)行編輯：李祥祥。
啟迪思想，傳播閱讀文化。
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是時候。
贊一下了。
寫西安美食篇三
西安有許多小吃，如羊肉泡饃，岐山搟面皮，醋粉，biangbiang面，臊子饸烙面等。但我在回民小吃一條街上最喜歡吃的還是鏡糕。
賣鏡糕的常推著一輛小車，車上方擺著一個牌子，上面寫著各種配料的名稱，如：玫瑰，藍(lán)莓，巧克力等。小車前面還擺有一些竹簽，比包子小一些的蒸籠和一些裝著各種美味配料的瓶瓶罐罐。我問賣鏡糕的叔叔要了一個玫瑰味的鏡糕。只見叔叔把一團(tuán)糯米放進(jìn)蒸籠里，不一會兒鏡糕就熟了。叔叔用兩個竹簽從蒸籠里把鏡糕挑出來，涂上我要的玫瑰配料，就做成了。剛出爐的鏡糕像一個小圓鏡子一樣大，扁扁的，雪白雪白的鏡糕上涂著一層紫色的玫瑰配料?？雌饋碚孀屓舜瓜讶?。
叔叔把香噴噴的鏡糕遞給我。我咬了一口，好香，我邊吃邊走了。
寫西安美食篇四
參觀完西安的名勝古跡，可別忘了嘗嘗西安的小吃。
西安的小吃也是非常有名的，現(xiàn)在我給大家講講西安的臊子面。臊子面是西安獨(dú)具風(fēng)味的小吃之一，臊子面口感酸而辣，也不油膩。從面上看，浮著一層紅紅的辣油，非常誘人。一聞感覺有點(diǎn)酸酸的，而且非常開胃。面條長而扁，呈乳黃色，湯里加上蔥蒜，香味撲鼻。臊子面吃起來口感又精又滑，再加上又酸又辣的湯，一吃起來就想一口氣把它吃完。不過在吃臊子面時，有個特別的規(guī)矩：臊子面只能吃面，不能喝湯。
接著講講西安的肉夾饃吧。肉夾饃是將面團(tuán)煎至金黃，之后做成面膜，切開兩半，里面加以上好的羊肉。饃香而脆，加以羊肉的淳厚，味道特別香脆，非常好吃。一咬“嘎吱”一下，口里含著羊肉的濃香，再加上饃饃的脆爽，變成一道好吃的美食。
最后與大家一起分享的美食是西安的涼皮。涼皮雖然是涼的，但是吃起來肚子里一點(diǎn)也不覺得里涼。因?yàn)槔锩娣帕诵├苯泛褪[，剛一入口，覺得冰涼冰涼，過了一會，咽下肚，感覺肚子里像火燒了一樣，特別是冬天吃起來也不覺得冷。涼皮非常爽、嫩、滑，口感十分好，而且有點(diǎn)彈。涼皮加上面筋、黃瓜絲、蔥蒜、芝麻、香油拌在一起，讓你胃口大開。很可惜沒吃上西安的羊肉泡饃，下次有時間一定再去嘗嘗。
朋友們，去了西安，一定要多嘗嘗西安的美食哦!
2009年夏天，我去了西安。在我看來，西安其實(shí)沒什么好玩：兵馬俑不過是些陶俑，鐘鼓樓雖然氣派，但我們南京也有，沒啥特別新鮮的，大雁塔公園的噴泉、雕塑、綠陰是很漂亮，但是小路太多，一不留神就走錯，把我這個外地人走得頭發(fā)暈……但是，西安的美食還是值得說一說。
來到西安，不能不嘗嘗西安肉夾饃，嘗了好幾家，我最愛的是老潼關(guān)特色小吃王華峰肉夾饃。傳說潼關(guān)肉夾饃，起源于初唐，當(dāng)年李世明時為秦王，騎馬打天下，路過老潼關(guān)時，曾下馬一品老潼關(guān)肉夾饃，食過連連贊嘆，妙妙妙，吾絕不知世間有此美食矣。千百年來，曾經(jīng)歷史變遷，朝代更迭，但老潼關(guān)肉夾饃一直秉承其餅酥脆肉香而不膩之特色，讓人百食不厭。王華峰肉夾饃分全瘦、半瘦、皮肉幾種，我只愛吃全瘦的，外面的皮脆酥，里面的饃綿軟，夾著的肉香嫩，咬一口，肉汁沿著嘴邊流，難怪連皇帝吃了也都叫絕啊!
再來說說“噠噠面”，據(jù)說康熙皇帝來到西安，一次郊外游玩時突然肚子餓，附近正巧看見一家面館，走進(jìn)來發(fā)現(xiàn)這里的面居然有皮帶粗，坐下一嘗，不由感嘆：“吃一根，飽一天，吃一碗，飽一年?！币?yàn)槊嫫捄?，煮時會發(fā)出噠噠的聲音，便給此面起了一個好聽、順口的名字“噠噠面”。不過，因?yàn)闀r間關(guān)系，我們沒有品嘗到這又粗又大的地方特色面，只是聽導(dǎo)游介紹了這個美麗的傳說。
西安是個小吃之都，想必每個人到那里都會垂涎三尺，可是，怎樣才能吃中西安美食的精髓，就有名堂了，下面就聽我為你說那經(jīng)典美食!
樊記臘汁肉加饃歷史悠久，聞名中外，它香氣誘人，色澤紅潤，臘汁肉肥而不膩，白吉饃酥香松脆，這兩者結(jié)合到一起，嗯，味道真是不錯，!
我們看這名字，很多人要問：明明是“饃夾肉”為什么要叫“肉夾饃呢”?這個說法有很多：有說繼承了古代人的語言習(xí)慣，從“肉被饃夾”演變而來地;也有的說西安話“沒”字讀為“饃”，那么“饃夾肉”不是成了“沒夾肉”?聽起來還是肉夾饃更踏實(shí)些。
我們北方人喜愛吃面食，來到西安，這名揚(yáng)海外的德發(fā)長餃子就必不可少了。德發(fā)長餃子館始建于1936年，在1998年，美國總統(tǒng)克林頓來品嘗德發(fā)長的餃子，他的妻子希拉里吃后對著翻譯豎起了大拇指，說道：不錯不錯，味道美極了!
我認(rèn)為，德發(fā)長最好吃的，就是菌菇餃子了。別看這小小的一個餃子，里面的內(nèi)涵可多了，它不僅是廚師們辛勤勞作的成果，還是中國傳統(tǒng)飲食文化的綜合。一口咬下去，鮮美的湯汁余香不散，還有那包裹鮮嫩蘑菇的肉餡，那愛美的姑娘也停不下了嘴。
西安的美食還有很多很多，今天先品嘗這些，朋友們，再見!
炎熱的夏天到了，知了在樹上叫著?！跋奶煺鏌嵫?，如果有賣西瓜的就好了……”“賣西瓜了，不甜不要錢!”狼大叔的叫賣聲打破了小豬的思維。
小豬趴在窗戶前，叫道”狼大叔，我要一個西瓜!“”好的”狼大叔挑了一個又大又圓的西瓜，遞給了小豬。小豬一邊用手接過來一邊問：“多少錢?”“5元”“對不起，我沒帶那么多，4元5角行嗎?”
“行!”狼大叔爽快的答應(yīng)了。
小豬回到家，拿刀把刀切開，大口大口地吃起來?？墒枪掀ぴ趺崔k?小豬終于吃完了，可是瓜皮怎么辦呢?小豬怕在窗戶前往下一看，沒人，便把瓜皮扔了下去。頓時，小白兔的白衣服變成了紅衣服，小白熊的白色毛巾被變成了紅色。這時小白兔，小白熊伸出頭來，氣氛地說“誰呀，這么煩人……”小白兔和小白熊把西瓜皮送到了狼大叔那兒。狼大叔看了，叫道：“誰買西瓜了?到這領(lǐng)獎!”小豬聽見了，就把獎品領(lǐng)會了家。誰知，小豬到家把獎品打開一看是西瓜皮。小豬的臉紅了。
寫西安美食篇五
西安是面食之鄉(xiāng)，刀削面最有名，刀削面最典型的特點(diǎn)就是中厚邊薄，吃起來口感好，入口滑，多汁，老少皆宜。但是您需要注意：肥胖人群是不合吃肥膘肉鹵汁的刀削面。
2.牛羊肉泡饃。
牛羊肉泡饃是西安市著名小吃。用優(yōu)質(zhì)牛羊肉加佐料入鍋煮爛，湯汁備用。把烙好的“虎背菊花心”——坨坨饃，掰成碎塊，加輔料煮制而成。其特點(diǎn)是：肉爛湯濃、香醇味美、粘綿韌滑。食后再飲一小碗高湯，更覺余香滿口，回味悠長，吃的時候配一疊特制的糖蒜，口感更好。牛羊肉泡饃，是獨(dú)具西安地方特色的著名小吃，西安老孫家飯莊從一八九八年開始經(jīng)營，迄今已有百年歷史。
3.老童家臘羊肉。
陜西省西安市著名小吃。相傳1900年八國聯(lián)軍攻打北京,慈禧太后攜光緒皇帝逃難來西安，品嘗了老童家臘羊肉后大加贊賞。并由兵部尚書趙福橋之師邢庭維手書“輦止坡”三字，制成匾額懸掛門口，從此老童家臘羊肉名聞遐邇，近百年來長盛不衰。臘羊肉選料精細(xì)，工藝講究，輔料齊全，火功得當(dāng)。鹵煮出的肉，色澤紅潤，質(zhì)地酥爛，香醇可口，是佐餐下酒菜，也是饋贈親友佳品。
4.鍋盔。
鍋盔形似鍋蓋，邊薄中厚，表面有輪輻狀花紋，硬實(shí)筋韌，酥香可口，是饋贈親友的佳品。由于制作時摻水量少，成品含水量低，故極耐貯存，又便于攜帶，素為秦人出門遠(yuǎn)行間帶的食品。
5.肉丸胡辣湯。
肉丸胡辣湯，是西安回族人的清真食品。西安回族人想在漢民聚集的地方想要從事飲食業(yè)又要出眾，就只能在調(diào)料上下功夫，故此屏棄了酸味，改用西北人更適應(yīng)的咸味來映襯羊肉湯、牛肉湯的香味。煮牛羊肉那可是回民的傳統(tǒng)項(xiàng)目，調(diào)料的豐富和火候的掌握自不待言。把重口味的胡椒分量減輕，以便更加能突出肉和菜的口味。用回民更常用更大氣的牛肉丸子(牛肉絞碎和面合，下水煮)，更有口感和實(shí)在。
6.臊子面。
臊子面品種眾多，面條細(xì)長，而且湯多面少，香辣味濃郁，配湯精細(xì)。如果您想吃得過癮點(diǎn)，您不妨多放點(diǎn)辣椒和醋，酸辣過癮。
biangbiang面是陜西名特小吃，這段彎彎曲曲巧妙幽默的“biang”字組合，概括biangbiang面的`產(chǎn)地特性，食者感受、制作工藝要領(lǐng)，原料、調(diào)料、做面人辛勤操作，秦人性格氣質(zhì)，心底寬長，有棱有角，大苦大樂的爽快精神，引出陜西人為之自豪的飲食文化。
西安特色美食之柿子餅。
以臨潼特產(chǎn)“火晶柿子”和面作皮，再配以黃桂、玫瑰、桃仁、白糖、冰糖、青紅絲等，上等板油攪拌作餡，用木炭火架起整鍋烘烤而成，表面呈金黃色，口感綿軟香甜，是每年秋冬季節(jié)時令佳品。
相傳明末李自成起義，在西安建立大順政權(quán)后，立即率義軍進(jìn)攻北京。時值荒年，糧食短缺，農(nóng)民便把臨潼的火晶柿子和面粉烙成餅子，供給義軍食用。后來農(nóng)民為了紀(jì)念闖王李自成，每年都烙柿子餅，經(jīng)多年改進(jìn)而成為西安的獨(dú)特風(fēng)味?；孛窠盅亟纸杂惺圪u，北廣濟(jì)街百年老店老徐家柿子屬上乘。
西安特色美食之牛羊肉泡饃。
陜西風(fēng)味美饌，尤以西安最享牛羊肉泡饃盛名。肉料湯濃，香醇味美，粘綿韌滑。食后再飲一小碗高湯，更覺余香滿口，回味悠長。是一種高蛋白質(zhì)、高脂肪、高碳水化合物、高能量食物。一年四季皆可食用，冬季最佳。
西安特色美食之臊子面。
臊子面是陜西關(guān)中地區(qū)的風(fēng)味小吃，品種多達(dá)數(shù)十種，其中以岐山臊子面享譽(yù)最盛。臊子面的特點(diǎn)是面條細(xì)長，厚薄均勻，臊子鮮香，面湯油光紅潤。而岐山臊子面鄉(xiāng)土風(fēng)味尤為濃厚，它具有薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，吃口柔韌滑爽。
西安特色美食之葫蘆頭。
葫蘆頭是陜西省著名風(fēng)味小吃。葫蘆頭，來源于宋代街市食品中的“煎白腸”據(jù)傳唐時醫(yī)藥學(xué)家孫思邈在長安一家專賣豬大腸的小店里吃“雜碎”，留藥葫蘆供店家調(diào)味。此后“雜碎”一改舊味，香氣四溢，每天顧客盈門。店家感激孫思邈，特將藥葫蘆高懸門首?！昂J頭”由此得名。
西安特色美食之鏡糕。
鏡糕是與甑糕完全不同的另一種傳統(tǒng)小吃食品。說鏡糕是小吃，不如說是零食。鏡糕很小，材料及制作簡單，是把糯米粉裝入直徑約六厘米大小的籠里蒸制而成，僅幾分鐘即可蒸熟。從籠里倒出來的鏡糕，厚約三厘米，白白嫩嫩，形狀若小圓鏡，故名為“鏡糕”。
西安特色美食之稠酒。
黃桂稠酒選用優(yōu)質(zhì)的糯米和小曲為原料，釀造工藝講究。在整個釀制過程中，從糯米淘洗到拌曲、裝壇、壓酒等十多道工序，都有明確的規(guī)程。成品酒液中配有中藥黃桂，狀如牛奶，汁稠醇香，綿甜適口，酒精含量在15%左右。飲用時根椐需要可放在水鍋中加熱燒開熱飲，還可根據(jù)口味加入白糖。相傳“李白斗酒詩百篇”所飲即為稠酒。
西安特色美食之水晶餅。
水晶餅是一種酥皮點(diǎn)心，因其餡晶瑩透亮，猶如水晶而得其名。成品皮酥餡足，滋潤適口，層次分明，油多不膩，糖重口滲甜，而且具有濃郁的玫瑰和橘餅清香。水晶餅面色金黃，四周雪白，素有“金底銀幫鼓鼓腔，紅色印章蓋中央”的贊譽(yù)，被稱為“秦點(diǎn)之首”。水晶餅以西安德懋恭生產(chǎn)的最為有名，清末被慈禧太后定為“貢品”，作為陜西的名特食品著稱全國。另外，西安各大超市基本都可以賣到。
西安特色美食之蕎面饸饹。
蕎面饸饹已有600—700年的歷史，主要原料為新鮮蕎麥。“蕎面饸饹黑是黑，筋韌爽口能待客”，這是人們對蕎面饸饹的贊美。制作時選用新鮮蕎麥現(xiàn)磨現(xiàn)做，其特點(diǎn)是條細(xì)筋韌，挑起來不斷條，清香利口。冬可熱吃，夏可涼吃，有健胃消暑的功效。
西安特色美食之油茶。
油茶南人炒米，北人炒面，油茶就是炒面所沖兌，油炒面后加少許調(diào)料、花生就兌好了賣，方便奔食即可。若當(dāng)作早點(diǎn)來吃，則早起時去坊上，回民鋪?zhàn)铀u油茶麻花，是油茶中的上品。西安的居民區(qū)早點(diǎn)攤，來碗油茶，泡幾根麻花，聊咋咧!
寫西安美食篇六
這個暑假，我有幸跟著老師來到古城西安研學(xué)，學(xué)習(xí)那里的民俗文化。坐了三個小時的火車，站到西安火車站面前，餓得不行的我，把西安看成了面皮！
西安所有景點(diǎn)中，回民街是我最向往的，來西安是不能不去呀。回民街的小吃數(shù)不勝數(shù)，在離回民街很遠(yuǎn)的地方我就聞到了香味。
東坡先生曾為陜西羊肉泡饃而作：隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹。它烹制精細(xì)，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養(yǎng)豐富，香氣四溢，誘人食欲?？鬃邮牵糊R聞《韶》，三月不知肉味。而對我來說，是吾在嘗羊肉，卻不知牛肉味。雖然味道有些沖，但嘗起來還是不錯哦！
有一個很特別的風(fēng)味小吃叫biangbiang面，這個字看起來很難寫，但有一個分解詩：一點(diǎn)飛上天，黃河兩邊彎。八字大張口，言字往里走。左一扭，右一扭，西一長，東一長。中間夾個馬大王，心字底，月字旁，留個勾搭掛麻糖，推著車車進(jìn)咸陽。他不僅名字特別，味道更別有一番。它是由關(guān)中麥子磨成的面粉，手工拉成長、寬、厚的面條，相當(dāng)于寬粉。入口即化的biangbiang面有多。
寫西安美食篇七
西安作為歷史悠久的城市，匯聚了不少美食，如油潑面、羊肉泡饃、涼皮等。長期以來，各大媒體紛紛報道西安美食，吸引大批游客前來品嘗。本人也深深被西安的美食所吸引，特別是在一次西安之行中，更是品嘗了大量的美食，并對其做出了心得體會。
第二段：油潑面。
油潑面是西安的一道傳統(tǒng)美食，主要原材料是面和花生醬，配上各種蔬菜和油渣，口感鮮美。我第一次品嘗這道美食時，感覺面的口感非常軟糯，花生醬的香味非常濃郁，蔬菜和油渣為整道菜增加了口感層次。在以后的品嘗中，我發(fā)現(xiàn)每個烹調(diào)師的烹調(diào)手法都不盡相同，有些加入了辣椒油，有些會在花生醬中加入花椒，增加了菜品的多樣性。
第三段：羊肉泡饃。
羊肉泡饃是又一道西安的傳統(tǒng)美食，主要原材料是用面粉發(fā)酵做成的面片，再加上煮熟的羊肉、蔥花、香菜等佐料。我第一次品嘗這道美食時，被其酥脆的面片和香氣四溢的羊肉所吸引，當(dāng)時就愛上了這道菜。在我們逛街的時候，總能看到羊肉泡饃的攤位，可以說是西安街頭的香餑餑。想吃到正宗的羊肉泡饃，建議去當(dāng)?shù)厥袌龌蛘哒诘难蛉馀蒺x店吃，口感更佳。
第四段：涼皮。
涼皮是西安的又一傳統(tǒng)美食，是由釀皮和佐料組成的一道小吃，主要味道是酸辣口感。我第一次品嘗這道美食時，被皮的口感所吸引，感覺非?；?，搭配上有點(diǎn)酸有點(diǎn)辣的佐料，讓人一口接一口。涼皮是一道很好解暑的小吃，非常適合夏天食用。
第五段：總結(jié)。
在西安的美食之旅中，不僅可以品嘗到各種美食，而且可以領(lǐng)略不同的文化和風(fēng)土人情。在品嘗過程中，我們有時會和當(dāng)?shù)厝私涣鞑似返闹谱骱褪秤梅椒ǎ鲞M(jìn)了我們對當(dāng)?shù)厥澄幕牧私?。西安的美食多樣化，每種食物都具有獨(dú)特的味道和做法。此外，選擇正宗的餐廳和酒店，能夠更好地體驗(yàn)西安的美食文化。總之，西安美食的體驗(yàn)是一種獨(dú)特的文化體驗(yàn)，值得我們?nèi)プ非蠛推穱L。
寫西安美食篇八
俗話說得好：“民以食為天。”中國的飲食文化是極為豐富的，各地都有獨(dú)特的美食。而在西安，羊肉泡饃就成了你必須品嘗的佳肴之一。
羊肉泡饃無論做法還是吃法都是很講究的。制作時先將優(yōu)質(zhì)羊肉洗好切成片，再加以各種佐料大火煮爛。這時，店家會給你一個大碗和兩個饃。
吃羊肉泡饃最主要的就是掰饃，越細(xì)越好，泡起來才更入味，通常黃豆打小就可以了。接著將滾燙的羊肉湯倒入碗中，同時配以蔥末、香菜、粉絲、鹽、味精和地道的陜西油潑辣子，一碗羊肉泡饃就完成了。
看著這碗羊肉泡饃，就像一件完美而又杰出的藝術(shù)品。紅紅的辣子油漂浮在湯上、灰蒙蒙的羊肉、翠綠的香菜和蔥末、晶瑩剔透的粉絲、雪白的饃，真令人賞心悅目?？粗粗曳路鹂吹窖蛉鉁兂闪舜蠛?，粉條就像層層波浪，饃塊的肉片就像星羅棋布的小島，而翠綠的蔥末就像點(diǎn)綴在小島上郁郁蔥蔥的樹木。
羊肉泡饃的香味也十分誘人。那濃郁的香味早就已經(jīng)隨著熱氣四處彌漫，它就像一只無形的手勾住了我的鼻子，令人垂涎三尺。
這時我也顧不上什么紳士風(fēng)度，狼吞虎咽地吃了起來。真是鮮、香、辣。羊肉的醇香，香菜和蔥末的清香，泡饃的柔軟筋道，油潑辣子的香辣，這就是羊肉泡饃的特色。再喝上一口羊肉湯，真是鮮美至極!如果再配以幾顆糖蒜，就更是享受了。湯鮮而不膻，羊肉肥而不膩，泡饃細(xì)膩柔軟充滿湯的鮮美和饃原有的香味，粉條爽滑可口，這就是我對羊肉泡饃的評價。一股腦吃完這些，全身發(fā)熱，頭上也冒汗了，總之就一個字：“爽!”
羊肉泡饃不僅色香味形俱全，歷史也很悠久，也許是因?yàn)樗枪懦俏靼驳拿园?。羊肉泡饃早在周朝就有了，那時叫做羊羹。關(guān)于它還有一個有趣的傳說。相傳，宋太祖趙匡胤未得志時生活貧困，流落長安街頭。一天，他身上只剩下兩塊干饃，十分干硬無法下咽。一位好心的羊肉鋪店主看他可憐就給了他一碗滾燙的羊肉湯。趙匡胤將干饃掰碎吃了起來，吃得渾身發(fā)熱，饑寒全消，后來他當(dāng)上了皇帝，這一美食就出了名。
羊肉泡饃如今已享有盛名，它深受北方各族人民喜愛，許多國際友人也爭先品嘗，一飽口福。羊肉泡饃已經(jīng)成為陜西小吃的“代表”。
1.如何評價西安萬科關(guān)于陜西美食的微博？
2.如何評價西安萬科關(guān)于陜西美食的微博？
5.關(guān)于美食的宣傳標(biāo)語。
6.關(guān)于美食的詩句。
7.關(guān)于美食的宣傳標(biāo)語。
8.北海美食。
10.棗莊美食。
寫西安美食篇九
西安是一個富有歷史文化底蘊(yùn)的城市，而它的美食文化也是飲譽(yù)全國的。西安美食自古就有著獨(dú)特的記述，其中包括很多古老而美味的傳統(tǒng)食品，例如涼皮、肉夾饃、烤肉串等。除此之外，歷史和地域的原因也使得西安美食的種類繁多，如羊肉泡饃、秦鎮(zhèn)米皮、油潑面、葫蘆頭等，口味也各異，慕名而來的游客可以品嘗到各色美食，體會不同的風(fēng)味。
第二段：涼皮的口感和特點(diǎn)。
涼皮作為西安美食的代表之一，是大多數(shù)人在來到西安后必嘗的美食。它的特點(diǎn)是口感韌勁十足，有嚼勁而不黏牙，并且配料種類豐富。涼皮配上陜西特有的辣椒油和面醬，則更能體現(xiàn)西安美食的獨(dú)特之處。另外還有不同的口味，如酸辣味、芝麻味等，不同的口味也會給品嘗者帶來不同的體驗(yàn)，可以說是一款絕對值得嘗試的美食。
第三段：肉夾饃的風(fēng)味和文化背景。
肉夾饃更是一個有著濃郁文化底蘊(yùn)的美食，因?yàn)樗休d了一部分陜西的歷史文化。肉夾饃的特點(diǎn)是饃特別松軟，夾的肉是紅燒肉或燒烤肉，搭配上瓢兒蔻、孜然粉、蔥花等佐料，口感豐富多變。肉夾饃除了美味，還具有歷史的文化意義，它被認(rèn)為是陜西民間奉神之物，早期是民間送給神明的供品，后來民間將其發(fā)揚(yáng)光大，成為西安人飲食文化的一部分。因此，這也為肉夾饃增添了不少神秘感與文化色彩。
第四段：葫蘆頭和秦鎮(zhèn)米皮的別樣風(fēng)味。
作為西安美食的另外兩個代表——秦鎮(zhèn)米皮和葫蘆頭雖然不如涼皮和肉夾饃有名，但是同樣別有味道。秦鎮(zhèn)米皮是一款特別適合夏天食用的美食，口感Q彈，湯水清爽，用來消暑非常不錯，配上陜西特有的辣椒和醬油會更加美味。而葫蘆頭則是一款早點(diǎn)小吃，它是一種有著葫蘆形狀的小饅頭，皮薄餡大，口感十分松軟，搭配上一杯豆?jié){或豆奶，簡直可以描述為天衣無縫的完美搭配。
第五部分：結(jié)尾——體會WestStreet美食之旅。
在WestStreet路上，品嘗各種美食，真的是一件非常享受的事情。一個熱鬧的小街區(qū)，沿街是一家家特色店鋪，香氣四溢。西安這座城市背后，亦蘊(yùn)藏著許多美食文化，在WestStreet美食之旅中，真的讓我對西安美食文化有了更深的了解和認(rèn)識。這次品嘗美食之旅，讓我重新認(rèn)識了西安的美食文化。深入體會了美食給人帶來的快樂。
寫西安美食篇十
西安具有濃郁的西北風(fēng)情，肉夾饃、羊肉泡饃、涼皮、岐山面、餃子宴，是很多人耳熟能詳?shù)年兾髅浴?BR> 關(guān)于“biangbiang面”的得名，有著這樣一個順口溜——“一點(diǎn)飛上天，黃河兩頭彎，八字大張口，言字往進(jìn)走，左一紐，右一紐，左一長，右一長，中間來個馬大王，心字底，月字旁，坐個車車逛咸陽”，非常好吃。
西安市著名小吃宴席，是在發(fā)掘研究唐代和我國傳統(tǒng)餃子的基礎(chǔ)上研制成功的。餃子宴選料考究、工藝獨(dú)特，制出的餃子造型生動，一餃一格，一餃一形，觀之賞心悅目，食之回味無窮。西安餃子宴的得名，主要因這種宴賓筵席由千姿百態(tài)的餃子組成。
秦鎮(zhèn)涼皮已有200余年歷史，以大米粉為原料制成，因主產(chǎn)于戶縣的秦鎮(zhèn)，也叫秦鎮(zhèn)米皮,制作時把大米粉調(diào)成糊狀，平鋪在多層竹籠內(nèi)，旺為蒸熟，做出的涼皮筋、薄、細(xì)、軟，具有獨(dú)特風(fēng)味。吃時用近一米長，20多厘米寬的大鍘刀鍘成細(xì)絲，加入輔青菜、小豆芽等，調(diào)入佐料，好的口味全在辣椒油上，調(diào)好的涼皮全呈紅色，辣里透香，在西安深受歡迎。
牛羊肉泡饃是西安市著名小吃。用優(yōu)質(zhì)牛羊肉加佐料入鍋煮爛，湯汁備用。把烙好的“虎背菊花心”——坨坨饃，掰成碎塊，加輔料煮制而成。其特點(diǎn)是：肉爛湯濃、香醇味美、粘綿韌滑。食后再飲一小碗高湯，更覺余香滿口，回味悠長，吃的時候配一疊特制的糖蒜，口感更好。牛羊肉泡饃，是獨(dú)具西安地方特色的`著名小吃，西安老孫家飯莊從一八九八年開始經(jīng)營，迄今已有百年歷史。
陜西省西安市著名小吃。相傳1900年八國聯(lián)軍攻打北京,慈禧太后攜光緒皇帝逃難來西安，品嘗了老童家臘羊肉后大加贊賞。并由兵部尚書趙福橋之師邢庭維手書“輦止坡”三字，制成匾額懸掛門口，從此老童家臘羊肉名聞遐邇，近百年來長盛不衰。臘羊肉選料精細(xì)，工藝講究，輔料齊全，火功得當(dāng)。鹵煮出的肉，色澤紅潤，質(zhì)地酥爛，香醇可口，是佐餐下酒菜，也是饋贈親友佳品。
鍋盔形似鍋蓋，邊薄中厚，表面有輪輻狀花紋，硬實(shí)筋韌，酥香可口，是饋贈親友的佳品。由于制作時摻水量少，成品含水量低，故極耐貯存，又便于攜帶，素為秦人出門遠(yuǎn)行間帶的食品。
肉丸胡辣湯，是西安回族人的清真食品。西安回族人想在漢民聚集的地方想要從事飲食業(yè)又要出眾，就只能在調(diào)料上下功夫，故此屏棄了酸味，改用西北人更適應(yīng)的咸味來映襯羊肉湯、牛肉湯的香味。煮牛羊肉那可是回民的傳統(tǒng)項(xiàng)目，調(diào)料的豐富和火候的掌握自不待言。把重口味的胡椒分量減輕，以便更加能突出肉和菜的口味。用回民更常用更大氣的牛肉丸子(牛肉絞碎和面合，下水煮)，更有口感和實(shí)在。
寫西安美食篇十一
在我家附近，有一家“杜師傅”羊肉泡饃，它在我們這里非常受歡迎。我們一家每逢雙休日都要來這里吃上一碗，從來沒有吃膩過。
羊肉泡饃是著名的西安小吃。它歷史悠久，距今已經(jīng)有兩千多年的歷史了。相傳宋太祖趙匡胤落魄時，流落到長安，正值寒冬，饑寒交迫，他的囊中只剩下一個干餅，餅冷口干，難以下咽，街邊一家賣羊肉湯的老板覺得趙匡胤很可憐，就給了他一碗熱氣騰騰的羊肉湯，趙匡胤將餅掰碎泡進(jìn)羊肉湯里，狼吞虎咽地吃起來，吃完頓覺神清氣爽，一掃頹廢的心情，踏上征程。
登基后，趙匡胤嘗遍世間美味，心中獨(dú)獨(dú)放不下記憶中的羊肉湯泡餅，于是傳令廚房仿制，近百名廚師苦思冥想，才定下做法，就是今天的羊肉泡饃。據(jù)說趙匡胤吃后龍顏大悅，把羊肉泡饃定為每天必有的菜品，廚師長也被封了萬戶侯。這估計是世界上首位因?yàn)橥苿语嬍澄幕l(fā)展而封侯的人，可惜沒法考證，要不中國又多了一個世界最早。
羊肉泡饃不僅帶有傳奇的色彩，而且它的做法也非常講究，選肉要選上好的羊肉，洗干凈后放入大鍋中，先用清水，大火煮開，撇去浮沫后再加上姜、花椒等調(diào)料，然后小火燉兩三個小時，直到肉爛湯香。這時把煮爛的羊肉打撈出來，用紗布包住，再壓上重物，這樣做的目的是肥瘦搭配，便于切片。光有羊肉和湯還不行，還要有主食——泡饃，這種饃的做法與一般大餅不同，聽杜師傅介紹，這種饃是將九份死面一份發(fā)面揉在一起，烙制而成，如果全是死面口感就不好，不利于消化，全是發(fā)面就泡不成了。
聽了我的介紹，你是不是已經(jīng)很饞了？看！大師傅已經(jīng)把一碗香噴噴的羊肉泡饃端上來了。只見蒜苗香菜綠、蘿卜粉條白，肉嫩糖蒜香，吃一口真是回味無窮。尤其是冬天吃上一碗，你的精力就會變得很充沛，渾身有使不完的勁，干什么都不會累。喝醉酒的人吃一碗，馬上就會清醒過來，還能再喝二兩。
羊肉泡饃真是名不虛傳??！我推薦大家都來吃一碗，一定會讓你大飽口福的。
寫西安美食篇十二
西安是一塊風(fēng)水寶地，中國歷史上，包括讓我們中國人最引以為豪的漢、唐等十三個王朝都定都在這里。人們常說：“中國歷史二十年看深圳，兩百年歷史看上海，五百年歷史看北京，一千年歷史看洛陽，五千年歷史看西安。”這么一個歷史古都，景點(diǎn)自然也不會少，大唐芙蓉園、大雁塔、兵馬俑……數(shù)不勝數(shù)。但是，作為“資深吃貨”的我認(rèn)為相比于古樸的景點(diǎn)，吃美食是更重要的一件事，于是我和爸爸決定前往西安著名美食街——回民街一飽口福。
我們從鐘樓的地下通道出去，置星巴克、麥當(dāng)勞這樣的國際大店不管，直沖回民街。走了大概幾百米，一條古樸的小巷出現(xiàn)了。
走到巷口，人山人海，叫賣聲此起彼伏，寒冷的天氣也沒能阻擋商販和食客們的激情。每家每戶門口都熱火朝天?？諝庵袕浡鞣N香味。在這條街上的商販大都是回民，他們世世代代生活在這里。雖然他們都是回民，但都制作的是西安的當(dāng)?shù)靥厣Ｈ鈯A饃、羊肉泡饃、胡辣湯，各家都做的很是地道。徜徉于回民街，你的味蕾可以說來了次大爆炸，各種味道在你的舌尖一次次更新。時而鮮嫩，時而安靜順滑，時而把你辣的掉眼淚。各種味道流到你的胃，好像來到了一個五彩繽紛樂園。
西安的羊肉泡饃可是遠(yuǎn)近聞名，我也要了一碗想嘗嘗。一碗熱氣騰騰的羊肉泡饃出現(xiàn)在桌子上，我放了一小勺辣子。用勺子攪一攪那羊肉湯，上面漂起了一層鮮紅的辣椒油，格外吊人胃口，再放上一把香菜，堪稱完美。放一顆糖蒜在嘴里，酸甜可口。再吃一勺珍珠般的饃丁，甜而不咸，咸而不酸。再夾上一片鮮紅的羊肉，肥而不膩，再喝上一口羊肉湯，感覺一生都完美了。用一句陜西話來說就是：“美滴很！”老爸還問我好吃不？我都沒時間回答，“咕嚕咕?！背酝曛螅耪f了一句：“太香了，真想再來一碗！”
再往里走，還有各種各樣的美食。商販站在桌子上，揮舞著手中的紅柳烤肉。賣肉夾饃的小店里排起了長龍。好喝的胡辣湯都供不應(yīng)求，做一鍋幾分鐘就賣光了。冰峰汽水也是許多人的記憶。我多想把這些美食全部吃一遍，可惜的是胃沒帶夠，一口都吃不下去，回到家肯定得胖幾斤。
回民街就像西安美食的濃縮，它包含的不僅僅是美食，還帶著這片黃土地積淀下來的幾十年，甚至幾百年，幾千年的文化。更飽含著這片黃土地上的人的智慧與汗水。
寫西安美食篇十三
有人說，去西安一定要嘗嘗當(dāng)?shù)氐奶厣柩蛉?。聽到這個名字，我心里嘀咕：水盆羊肉？用水盆裝的羊肉？而且，用水盆裝的羊肉會好吃嗎？我想著那個畫面，實(shí)在是很難提起興趣。
可是，那一天為了吃到水盆羊肉，我們果真穿街走巷尋寶一般，可以說歷盡千辛萬苦——終于找到了路邊一家小館子。
可是，當(dāng)我們一走進(jìn)了店門，我的顧慮全部打消了。哇！大家都不禁感嘆這里別有洞天！
店內(nèi)如同進(jìn)入了仙境瑤池一般，燈火輝煌。和門面相對比，就顯得更加高大上了。單是大廳就有很多張桌子，還有彎彎繞繞的小道，卻又是一眼望不到盡頭，通向其他的房間。定睛一看，裝修風(fēng)格古色古香，好像一桌一凳都在給我們講述著水盆羊肉的昨天。
我們找了張桌子坐下來，老板娘熱情地幫忙推薦菜品。而我仿佛劉姥姥走進(jìn)大觀園一般，左右來回張望，想看個究竟：只見左邊一些食客將頭埋進(jìn)那大盆里，嘩啦嘩啦地吸入一些透明的細(xì)絲到嘴中，那樣子極其享受，任憑汗珠子一直往下流淌也不擦一擦。右邊一家人好像剛剛吃完，爸爸先拍拍肚子，又抬起盆把湯喝得一滴不剩。媽媽猶豫了一下，也在盆子里撈了撈，最后喝掉了所有湯汁。孩子在一旁舔舔嘴，眼巴巴地看著，好像在說：“我還想吃呢！”……看著他們那狼吞虎咽的樣子，我心中對水盆羊肉的期待不知不覺多了幾分。我不斷幻想著水盆羊肉的模樣，不禁咽了咽口水。
一口接著一口，像無數(shù)朵花開了，無數(shù)陣春風(fēng)吹過、無數(shù)汪池水流過……不一會，碗就見底了。似乎剛才太投入，讓我忘記了我不吃蔥花。
吃完了，唇齒間還留著香，讓人久久不能回過神來。
水盆羊肉果然值得期待……。
寫西安美食篇十四
說起西安的特色小吃，可真是數(shù)不勝數(shù)：鍋盔、饸饹、柿子餅、餃子宴、金線油塔、葫蘆頭……但要說最有名的，非肉夾饃莫屬。
肉夾饃，顧名思義，就是肉夾在饃里。它各式各樣，有使用白吉饃的臘汁肉夾饃，有寶雞西府的肉臊子夾饃，還有潼關(guān)的潼關(guān)肉夾饃。肉夾饃的做法還算簡單：把豬肉切成大塊放進(jìn)特制的鹵汁里，煮熟后撈出來放在砧石上剁碎，然后把餅切個小口，把肉塞進(jìn)去就可以了。在我認(rèn)為，潼關(guān)肉夾饃算是其中最美味的了：其饃外觀焦黃，條紋清晰，而內(nèi)部則呈層狀，皮酥里嫩，咬一口，味道杠杠的。而且它是熱饃夾涼肉，因此吃起來肥而不膩、味道香美。
在眾多西安小吃中，涼皮算是我的最愛。西安涼皮種類繁多，做法各異：麻醬涼皮、秦鎮(zhèn)米皮、漢中面皮、岐山搟面皮、面筋涼皮等等不同的制作方法。我曾經(jīng)看到過師傅做麻醬時的情景：先把面粉調(diào)成糊狀，然后盛入特制的金屬涼皮鑼里，用手搖晃至鋪平。最后放入開水鍋內(nèi)蒸制成熟，一份麻醬涼皮就做好了。接著，你可以根據(jù)自己的喜好，加黃瓜絲、蔥花、尖椒、蒜泥、面筋，或是調(diào)入鹽、醋、芝麻醬、辣椒油。西安的芝麻醬與武漢的芝麻醬一樣，都特別的香。因此，當(dāng)外地人回去時總要帶上一兩瓶香氣濃郁的芝麻醬。吃涼皮的時候，一定要先把涼皮切成條狀。我接過了新鮮出爐的涼皮，“呼啦呼啦”地吃起來。頓時，酸、辣、鮮、涼，各種味道在口中彌漫開來，涼爽而可口。
除此之外，羊肉泡饃的味道也非常好。羊肉泡饃古稱“羊羹”，西北美饌，尤以陜西西安“最享牛羊肉泡饃”盛名。它烹制精細(xì)，主要原料有羊肉、蔥末、粉絲、糖蒜等，料重味醇，肉爛湯濃，食后便是一番滋味在心頭?，F(xiàn)在，羊肉泡饃已成為西安美食的總代表。
西安小吃除肉夾饃、涼皮、羊肉泡饃外，還有臊子面、肉丸胡椒湯和粉湯羊血。對西安人來說，臊子面的配色尤為重要：金黃的雞蛋皮、漆黑的木耳、橙紅的胡蘿卜、綠油油的蒜苗、白花花的嫩豆腐等等，既好看又好吃。不過在吃臊子面時，有個特別的規(guī)矩：那就是只能吃面，不能喝湯。肉丸胡椒湯也是西安人民最受歡迎的早餐之一。湯里的食材豐富多樣：渾圓的牛肉丸子，切成塊的土豆、菜花、白菜、芹菜、胡蘿卜等。吃的時候要是淋上油潑辣子及手掰的坨坨饃，絕對是香氣誘人！粉湯羊血在西安當(dāng)?shù)兀采钍芾习傩盏南矏?。吃粉湯羊血，既可以要了湯自己泡著吃，也可以用手掰成銅錢大小，交給師傅來泡。羊血鮮嫩滑爽，沒有絲毫腥味。每次我吃粉絲羊血時，總會吃得嘴角發(fā)麻，滿頭大汗。
怎么樣？西安的美食讓你大開眼界了吧！還不趕快和我一起，去西安走走，去西安嘗嘗吧！
寫西安美食篇十五
西安是一座歷史悠久，聞名海內(nèi)外的一座古城，自古至今有十三個朝代建都于此，使得西安的文化歷史十分悠久，其中，西安小吃更為一絕，西安小吃。
西安的小吃多種多樣，各有特色，有的是從古代流傳下來的，大都發(fā)源于唐代，因而有悠久的歷史。如水晶餅、柿子餅、油酥餅、臘汁肉等，其中最有名的，當(dāng)推牛羊肉泡饃及柿子餅。
羊肉泡饃悠久，早在崇帆年間，西安就有了專營羊肉泡饃的“天錫樓”。傳統(tǒng)作法有三種“干泡、口湯、水圍城，羊肉泡饃風(fēng)味獨(dú)特，不僅為國人所喜愛，連外國人嘗過后也贊不絕口。它的特點(diǎn)在于肉料湯濃，香醇味美，粘綿韌滑，其以此而揚(yáng)名海內(nèi)外，當(dāng)之無愧為西安名小吃。這里有一個關(guān)于羊肉泡的傳說故事:牛羊肉泡饃，是獨(dú)具西安方邦特色的著名小吃，西安老孫家飯莊從一八九八年開始經(jīng)營，迄今已有百年歷史。傳說，牛羊肉泡是在公元前11世紀(jì)古代“牛羊羹”的基礎(chǔ)上演化而來的。西周時曾將“牛羊羹”列為國王、諸侯的“禮饌”。據(jù)《宋書》記載，南北朝時，毛修之因向宋武帝獻(xiàn)上牛羊羹這一絕味，武帝競封為太官史，后又升為尚書光祿大夫。還有一段風(fēng)趣的傳說，大宋皇帝趙匡胤稱帝前受困于長安，終日過著忍饑挨餓的生活，一日來到一家正在煮制牛羊肉的店鋪前，掌柜見其可憐，遂讓其把自帶的干饃掰碎，然后給他澆了一勺滾熱肉湯放在火上煮透。趙匡胤狼吞虎咽地吞食，感到其味是天下最好吃的美食。后來，趙匡胤黃袍加身，做了皇帝，一日，路過長安，仍不忘當(dāng)年在這里吃過的牛羊肉煮饃，同文武大臣專門找到這家飯鋪吃了牛羊肉泡饃，仍感鮮美無比，勝過山珍海味，并重賞了這家店鋪的掌柜?；噬铣耘蒺x的故事一經(jīng)傳開，牛羊肉泡成了長安街上的著名小吃。北宋大文學(xué)家蘇東坡曾有“隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹”的贊美詩句。
現(xiàn)在有外鄉(xiāng)客人來陜，西安人總要招待一回引以為自豪的牛羊肉泡饃。若就休閑旅游而言，這實(shí)在合適不過了。
因?yàn)榕蒺x從煮湯到掰饃都是一個慢活，尤其是掰饃，更是別有一層深意藏焉：
掰到湯中吃；二是"干泡"，煮好碗中不見湯；三是"水圍城"和"口湯"，前者湯多一些將饃圍在中間；后者食后碗底余一口湯。本地的吃家多愛要"干泡"，食后單喝一碗鮮湯，曰“各是各的味?！?BR> 相傳來李自成在西安建議大順政權(quán)，繼續(xù)北上，當(dāng)時正值荒年，臨潼縣的老百姓便把當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的火晶柿子與面粉拌在一起烙成餅，犒勞義軍，義軍迭克從城，直下北京，推翻了明朝政權(quán)。為紀(jì)念這一壯舉，臨潼縣民間每年秋天都要做大批柿子餅，后來此俗傳入西安。
西安最為著名者當(dāng)推黃桂柿子餅。其原料主要是臨潼火晶柿子，配料有白面粉、
黃桂、玫瑰、青紅絲、豬板油丁，桃仁、白糖、菜籽油等。做法是先將柿子剝皮去蒂，與適量面粉攪和均勻，搓揉成稠糊后，再加面粉揉軟，揪成一兩重面團(tuán)，包以糖餡，做成圓球形，入鍋烘烤，待底面色黃時，壓成扁圓形，隨即翻轉(zhuǎn)，烤熟即成。
西安小吃品種繁多，在此便不一一介紹了。
寫西安美食篇十六
我的家鄉(xiāng)陜西有一道風(fēng)味小吃——肉夾饃。走在寧波大街小巷，不論你走入哪家陜西小吃店，上面的招牌菜一欄總會有“肉夾饃”三個字的出現(xiàn)。
在陜西，肉夾饃是家家戶戶必備的餐食之一，家鄉(xiāng)人對它的熱愛之情難以言表。每家每戶的主婦都會制作肉夾饃。一道小吃，可以風(fēng)靡一時，還能讓各家各戶都學(xué)會如何制作，可見其魅力之大。
每次回老家，我都不忘吃上幾個美味可口的肉夾饃，奶奶做肉夾饃的手藝也是我家的一絕。當(dāng)我想吃肉夾饃的時候，我總是纏著在客廳縫補(bǔ)衣服的奶奶，讓奶奶給我做。而奶奶每次也都是拗不過我的哀求，放下正在縫補(bǔ)的衣服，為我做我心心念念的肉夾饃。
奶奶先把面粉拿出來，按一定的比例用水稀釋，揉成面團(tuán)后搓成圓筒形進(jìn)行發(fā)酵。接著她從冰箱里拿出一塊新鮮的五花肉放在桌上，切成塊備用。調(diào)汁可是影響肉夾饃最重要的一道程序，為了保計湯汁的質(zhì)量，奶奶總是很細(xì)心地把少量的冰糖和水放入加熱了的水中攪拌均勻，一邊攪拌一邊觀察顏色，待顏色呈暗紅即可。一切準(zhǔn)備就緒，奶奶把切好的五花肉放入鍋中煮沸，然后轉(zhuǎn)調(diào)微火。煮肉的過程中，奶奶也沒閑著，她把吉布饃拿出來，和面團(tuán)揉為一體，做成一個個圓餅的形狀放入籠屜內(nèi)蒸上。大約過了半個小時，鍋內(nèi)的五花肉已軟成糊狀，奶奶把調(diào)好的汁倒入五花肉中，并不斷翻動，以防粘鍋。待秘汁入味到肉中后，將肉盛起切與小丁丁碎，再放入胡蘿卜、青椒等調(diào)勻成醬汁。這時，籠屜內(nèi)的饃餅也差不多熟了，奶奶拿出一個饃餅，用刀將饃餅從中間切開一個口子，最關(guān)鍵的是不能切斷，然后把已調(diào)勻的五花肉醬汁倒入饃餅內(nèi)，再用筷子將醬汁鋪平就好。
我接過還冒著熱氣的肉夾饃，狼吞虎咽地吃了起來，不一會兒原本是兩個手掌大小的肉夾饃，現(xiàn)在只有手心那么大了。那味道豈是一個“爽”字了得，咸中帶辣，辣中帶甜，真是回味無窮。
肉夾饃的絕配就是面湯了，選擇面湯來作為肉夾饃的“湯”也是陜西美食的一大特色。肉夾饃對于家鄉(xiāng)人來說簡直就是上天賜予的一道美食，但是也有人對此卻有著不同的見解。我的媽媽是寧波人，她就不喜歡吃肉夾饃。每次我和爸爸想吃肉夾饃時，她總是不屑一顧，也從不參與。后來我才知道原來我們覺得肉夾饃美味不僅局限于它的味道，更多是的對于家鄉(xiāng)的熱愛。
那小小的肉丁，那干癟的饃餅是我們家鄉(xiāng)人永遠(yuǎn)無法忘懷的味道。美食不僅僅是美食，看到它，吃著它總會讓我想起家鄉(xiāng)的土窯，想起窯前的那棵棗樹，想起黃土高坡上那一排排的蘋果樹。我愛吃肉夾饃，更愛我的家鄉(xiāng)——陜西。
寫西安美食篇十七
我在西安發(fā)現(xiàn)了許多有名的小吃。這些小吃遍布大街小巷。
最有名的有biangbiang面、一根面、饸烙、涼皮、鍋盔、烤串等等。而我的最愛是肉夾饃。說起肉夾饃的香，真是難以形容，百吃不厭?？墒俏也幻靼椎氖?，明明是一塊白白的餅夾著香香的大肉，按說應(yīng)該叫“餅加肉”，可是西安人卻稱它是“肉夾饃“。奶奶說：”肉夾饃是由古漢語‘肉夾之于饃’這句話來的?？梢越忉尀椤鈯A在饃中’的意思“。哦，這道美食古代就有了。難怪西安人愛吃，連外地人都愛吃。原來它有著悠久的歷史啊。
不管是“肉夾饃”還是”饃夾肉“的名字怎樣，我就是愛吃肉夾饃，而且百吃不厭。
寫西安美食篇十八
制作方式古老，經(jīng)久耐貯，攜帶方便。食用時油酥咸香，營養(yǎng)豐富。
主要原料：精面粉。
簡要介紹：石子餅已有1000多年的歷史，又稱干饃或砂子饃，唐代稱“石傲餅”
其特點(diǎn)是：經(jīng)久耐貯、攜帶方便。食用時油酥咸香、營養(yǎng)豐富。如今，石子餅已進(jìn)入西安高級飯店，成為食用及饋贈佳品。
關(guān)中一農(nóng)民有冤，地方不能伸，攜此餅一袋，步行赴京告狀。正值暑天，行路人干糧皆壞，見其餅不餿不腐，以為奇。至京，坐街食之，市民不識何物，農(nóng)民便售餅雇人寫狀，終于冤案大白。農(nóng)民感激涕零，送一餅為其明冤者存念。問：何餅?說：石子餅。其餅存之一年，完好無異樣，遂京城嘩然。這種面食的做法，西北之地多有傳統(tǒng)，如乾縣的鍋盔，新疆的烤馕等等，貯之半月以上不壞，不為奇也。此餅制作方法：上等白面，搓調(diào)料、油、鹽，餅胚為銅錢厚薄。洗凈的小鵝卵石在鍋里加熱，餅胚置石上，上再蓋一層石子，烘焙而成。其色如云，油酥咸香。臨潼人擅長此道，多家都有專用石子，長年使用，石子油黑錚亮。
寫西安美食篇十九
涼皮，這一聽名字就覺得不怎么好吃，涼的粉皮嘛！有什么新意。但西安涼皮就不一樣了，這里頭有濃濃的辣油，紅紅的辣椒和艷艷的辣籽?？芍^是祖國江山一片紅?。〉植⒉皇侨羌t的。還有碧綠的黃瓜，嫩黃的豆芽菜也是其中的一員。西安涼皮最重要的當(dāng)然是粉皮了，但它們卻沉沒在紅海里。
涼皮的做法還蠻好玩的，首先把粉皮切成條狀，再將它放入油中翻炒(切記不要放油)。等皮熟得差不多了，將粉皮浸入水中，讓它涼一涼。一切準(zhǔn)備就緒后，在空空的盤子里倒上辣椒，澆上老油，撒上辣籽。緊接著放入涼皮，再放些黃瓜和豆芽菜，然后用筷子拌拌就大功告成了。不過，如果怕辣的人千萬不要嘗試，因?yàn)橐话愕臎銎さ隉o論你吃不吃辣都會放入辣椒，直吃得你舌頭發(fā)麻，但卻辣的很過癮。
吃涼皮時要格外小心，千萬不要像吃面條一樣，那么十瓶王老吉也解不了你的辣。吃的時候，一定要先將涼皮挑出，在碗邊抹一抹，再和著黃瓜吃進(jìn)去。糯滑富有彈性的粉皮配上香脆可口的黃瓜豆芽菜，可謂是美食一絕啊！不過也可以和著辣椒吃，那味道也不錯。
聽了我的介紹，一定讓你垂涎三尺了吧！快去品嘗吧！
寫西安美食篇二十
到了西安的第二天下午，我們?nèi)チ宋挥诠臉呛顽姌侵g的回民街，這是西安一條著名小吃街。
“回民街”是以回族、漢族為主的多個民族聚集在一起的場所，這里的美食口味眾多。剛進(jìn)街區(qū)，我就被人山人海、摩肩擦踵的場景震懾住了。突然，一股香味撲鼻而來，這香味就像一只無形的手牽著我，把我引到了百年老店“老孫家小吃”門口，做燒烤的師傅揮汗如雨，燒烤爐上吱吱作響的魷魚串、滴著油的羊肉串、金黃色的烤香蕉，令我情不自禁地地吞咽口水，好在媽媽立即買了甜甜脆脆的烤香蕉、八元十串價廉物美的麻辣烤羊肉串給我解饞，然后排隊(duì)買肉夾饃，只見師傅把調(diào)制燒熟后的羊肉剁成碎末夾在饃中，終于輪到我了，我從師傅手中接過這樣一個“中國式漢堡”時，迫不及待地咬了一大口，又香又脆，味道不遜“肯德基”，連吃三口后，齒頰留香。我們邊啃者饃，邊搜尋著西安最有特色的“biangbiang”面。
經(jīng)過了化覺巷、西羊寺，一座清真寺外形的建筑出現(xiàn)在街道的盡頭，店面用中文和回文同時標(biāo)注為“人人居”餐館，店鋪外面兩名廚師正在現(xiàn)場制作“biangbiang”面（這個字是我識字以來見過筆順最多的一個，有走字底、穴字頭、月字旁、絞絲旁和言、長、馬、心組合而成，回家查辭海也沒找到這個字，要不是拍了照，估計吃完面就忘了怎樣寫的了），其中一位把面團(tuán)捏在手中神奇地飛舞，忽高忽低，左一下，右一下，面條就做好了，看得我眼花繚亂。走進(jìn)店鋪，墻壁、屋頂都用顏料拼刷而成，華麗醒目。面吃在嘴里香香的、滑滑的，很有嚼勁，因?yàn)槊鏃l很長很寬，所以當(dāng)?shù)厝擞址Q其為“褲帶面”，據(jù)說古人用渭河之水和面，做成寬如褲帶的面條。
天色漸暗，我和爸媽又去品嘗了酥酥的桂花糕、香糯的丸子湯、咸鮮的灌湯包——多個民族的口味讓我的舌頭、我的味蕾過足了癮，寫到這兒，我又情不自禁地開始吞咽口水了，同學(xué)們，就沖這些美食，西安也值得你去的哦！
寫西安美食篇二十一
陜西風(fēng)味美饌，尤以西安最享牛羊肉泡饃盛名。它烹制精細(xì)，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養(yǎng)豐富，香氣四溢，誘人食欲，食后回味無窮。因它暖胃耐饑，素為西安和西北地區(qū)各族人民所喜愛，外賓來陜也爭先品嘗，以飽口福。新中國成立以來，特別是近年來用以招待國際友人，也深受好評。牛羊肉泡饃已成為陜西名食的“總代表”。
還有一種吃法叫“水圍城”，即寬湯大煮，把煮熟的饃、肉放在碗中心，四周圍以湯汁這樣清湯味鮮，肉爛且香，饃韌入味如果再佐以辣醬、糖蒜，別有一番風(fēng)味是一種難得的高級滋補(bǔ)佳品西安的羊肉泡饃館很多，其中老字號有“老孫家”、“同盛祥”等較有名氣泡饃是土生土長的西安吃食，相傳宋太祖趙匡胤落魄時，流落長安，正值寒冬，饑渴難耐，囊中只有一餅，餅冷口干，難以下咽，街邊一家賣羊肉湯的老板，見之不忍，給了一碗熱氣騰騰的羊肉湯，趙匡胤將餅掰碎泡入，吃完頓覺神清氣爽，豪氣沖天，一掃頹廢心情，踏上征程，登基以后，嘗遍世間美味，心中獨(dú)獨(dú)放不下記憶中的羊肉湯泡餅，傳令廚房仿制，近百廚師苦思冥想，才定下做法，就是現(xiàn)今的羊肉泡饃，據(jù)說老趙吃后龍顏大樂，成為每天定點(diǎn)菜品，廚師長封了萬戶侯，估計是世界上首位因?yàn)橥苿语嬍澄幕l(fā)展而封侯的人，可惜沒法考證，要不中國又多了一個世界最早泡饃味道厚重，即現(xiàn)北人豪爽本質(zhì)，常見幾彪形大漢，人人端一碗，碗若小盆，熱氣騰騰，個個埋頭不語，盞茶功夫，饃盡湯干，外地人初到西安，都驚奇不已，私下卻告訴我感覺泡饃簡單，不如南菜精致，味道豐富其實(shí)泡饃是外放豪爽簡單，內(nèi)在卻精致復(fù)雜。
做法。
蒜苗等為調(diào)料，分骨肉處理、煮肉、撈肉、掰饃、煮饃五道工序。一碗好的泡饃，首先須先有一鍋煮制成的好湯，好湯的制法當(dāng)然是商業(yè)秘密。而煮肉工藝也特別講究，先要將牛羊肉反復(fù)漂洗，浸泡約5小時，切成約5斤重的大塊，再把牛羊肉入鍋，下舊調(diào)料袋提味兒，大火煮約4小時，肉塊入鍋，換新調(diào)料袋，加蓋壓實(shí)，旺火燒開后煮2至3小時改用文火燉約6小時，待湯濃肉爛，出鍋上板備用。
傳統(tǒng)煮法。
羊肉泡的傳統(tǒng)煮法有四種：單走、干拔、口湯、水圍城。
所謂“單走”，饃與湯分端上桌，把饃(餅)掰到湯中吃，食后單喝一碗鮮湯，曰“各是各味”。我以為正宗的羊肉泡是煮出來的煮饃，這樣食法還不如品嘗另一種西安小吃：水盆羊肉?！案砂巍庇腥朔Q“干泡”的，煮好碗中不見湯，能戳住筷子。另一種叫“口湯”，泡饃吃完以后，就剩一口湯。“水圍城”顧名思義，寬湯，像大水圍城。您掰完饃，把一根筷子放在碗上，伙計便會明白，這是“干拔”。吃“口湯”和“水圍城”不用拿筷子表示，因?yàn)殛x大小是和煮法統(tǒng)一的，原則是湯寬饃塊大，反之則小，有經(jīng)驗(yàn)的廚師看到你掰饃大小就知道要加多少湯了。泡饃的掰法講究。泡饃是特制的，稱饦饦饃，一個二兩。據(jù)說是九份死面，一份發(fā)面揉在一起烙制而成。全是死面，口感不好，且不利消化;全是發(fā)面，就泡不成了。有的假行家會說掰出的饃要像蜜蜂頭，越小越好，其實(shí)不然，如上所述，饃大小是和煮法統(tǒng)一的，干拔、口湯、水圍城，饃的大小依次如黃豆、花生、蠶豆即可。
饃掰好后，請伙計呈給掌勺大廚，加羊肉湯大火快煮，加牛羊肉、粉絲、蔥花、蒜苗、香菜，高級一點(diǎn)的(西安都稱之為“優(yōu)質(zhì)的”)還有木耳、黃花菜和香干等即可端上來吃了。這樣一大碗自己親手掰好的泡饃，翠綠的蔥花、蒜苗、香菜、紅褐色的牛羊肉、黃色的金針菜、映襯著潔白晶瑩的粉絲、黝黑的木耳、香味四溢，使人食指大動。還應(yīng)注意的是：端上來的泡饃應(yīng)是泡饃墊底，粉絲覆成網(wǎng)形，佐以蔥花、香菜、牛羊肉擺成魚形在最上面。如若不然，您完全可以調(diào)侃一下老板請的師傅是不是叫南郭。吃時左手拿勺，右手執(zhí)筷，泡饃上桌后，把辣子醬鋪在上面，切忌攪動，講究從一邊“蠶食”，以保持鮮味，一老吃家說這樣鮮熱之氣跑不散，但我尋思攪動過甚，泡饃不成其為泡饃，羊肉湯變成面糊糊才是最可怕的。糖蒜用否，個人自愿。餐后飲用一小碗原汁烹制而成的高湯，以為清口。
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寫西安美食篇二十二
似乎在所有人的記憶里，西安是一個歷史極為悠久的古都。但在我這樣一個血統(tǒng)純正的資深吃貨眼里，西安卻是那個有無限美味的美食城。
走在大路上，那境界，仿佛忙碌于皇帝的御膳房中。推門進(jìn)入著名的德發(fā)長，來幾籠花狀、星狀、月牙狀的，牛肉的、大蔥的、豆芽的、雞蛋的.等等形形色色的餃子。那賣相可真耐看：小巧玲瓏的，像奶奶裹的小腳；彎彎曲曲的，像月初和月末那點(diǎn)點(diǎn)鉤月；緊密依偎的，像百花爭艷的花園里那一朵艷壓群芳的玫瑰……當(dāng)然，最重要的味道自也不差的，稍微有點(diǎn)兒腥但又嫩滑爽口的牛肉大蔥餡；滿口清香味道卻不單一的蔬菜餡；柔軟酥脆并香溢滿口的豆芽雞蛋餡；每口都有不同滋味的什錦餡……。西安的餃子啊，怎一個美字了得！
走在小巷里，那感覺，仿佛穿梭于田間人家的溫馨的廚房，時不時被哪個香氣勾人的小攤引了去。頭一次見到用樹枝穿的羊肉串，必須來兩串。輕輕咬一口，羊油的香味就被擠出來了，混著孜然和胡椒面的脆、辣，亦又帶點(diǎn)咸，那種滋味能在我的舌尖縈繞三日。剛烤出來的串串略有些燙口，但作為一名吃貨，有著不怕燙的決心，一旦忍燙咬下第一口，就再也無法釋手。那么，就放開吃吧！羊肉的暖，瞬間傳遍全身。我想，冬天的西安，冰凍、寒冷，但有了羊肉的溫曖，世界就不再天寒地凍了吧！西安的羊肉啊，怎一個香字了得！
說到西安最著名的特色，應(yīng)該就數(shù)biang-biang面了吧。長長的寬面，加上回民獨(dú)一無二的秘方，那味道，真是只有天上才有的美味。因此，西安，就是天堂。只需一根筋道的寬面，便可填滿吃貨的大嘴巴。那美味順著喉嚨滑進(jìn)肚子，便是無限的滿足！
當(dāng)然，西安還有許多許多美食，如肉夾饃、羊肉泡饃、蕓糕、葫蘆雞等等，讓人想到就要流口水。
寫西安美食篇二十三
我的家鄉(xiāng)在美麗的西安。那兒有美麗的景色、有好玩的體育設(shè)施，還有美味的小吃……啊，我的家鄉(xiāng)真好、真美!
每當(dāng)夜晚來臨，無數(shù)的星星就從它的“云被子”里鉆出來。啊!還有星星的“大姐姐”——月亮，也給人們打開“探照燈”，映照著高高的古城墻，讓你覺得又回到了古代，想起邊關(guān)的明月。雖然西安不是像深圳那樣的不夜城，但晚上有月亮姐姐和星星弟弟陪著我，心里感到非常愉快。
一到早晨，有一處可是非常熱鬧的!那時因?yàn)榕赃呌幸粋€小花園。小花園里有許多體育設(shè)施。剛到早上，老人就出來鍛煉身體?？矗麄冊谇宄康奈L(fēng)中，有的在擺鐘器上左擺右擺，有的在空地上跳舞，還有的在打太極……然后是青年人和小朋友。這都可以稱得上是“人間天堂”了。
要說什么好吃嘛?就跟你說，我覺得面皮好吃，這兒的面皮還是現(xiàn)做的，再加上獨(dú)家調(diào)料，那真是絕了!每一次我都吃到口水直流!
寫西安美食篇一
泡饃是西安最有名的美食之一了，湯汁鮮美，饃泡在湯汁里軟糯可口，是來西安不能錯過的美食。
小炒泡饃。
小炒泡饃是西安人比較喜歡的吃法，把饃和濃厚的醬汁一起翻炒，味道酸辣可口。
biangbiang面。
biangbiang面又叫做褲帶面，超寬的面條配上各種配料拌在一起，才叫一個過癮。
岐山臊子面。
臊子面也是西安的一大特色，面條里有各種各樣的佐料，吃起來特別滿足。
油潑面。
面上撒厚厚的辣椒粉，淋上熱油，配上各種佐料，香味都被滾燙的油刺激出來了。
手工牛肉面。
西安美食大部分都是手工面，現(xiàn)吃現(xiàn)做，面條特別筋道，配上牛肉和湯汁，是來西安必嘗的美食。
涼皮。
涼皮是西安的人氣美食之一，做法種類層出不窮，也是來西安必嘗的美食之一。
酸湯水餃。
大小正好的水餃配上酸酸辣辣的湯汁，口感特別豐富。餃子大小正好，一口一個，吃起來特別過癮。
灌湯包。
西安灌湯包特別薄，里面有大量湯汁，一口咬下去滿滿的湯汁就流出來了，個頭大分量足。
粉蒸肉。
牛肉裹上一層糯米粉配上胡椒等佐料，入口又香又軟，大塊的肉配上香軟的糯米粉，配上香軟的饃，又是一頓西安風(fēng)味美食。
甑糕。
甑糕是西安特色之一，下面是香甜的糯米，配上上層厚厚的棗泥，吃起來甜而不膩。
粉湯羊血。
羊血切成絲煮在酸辣可口的湯里，羊血既保持了原來的鮮嫩，和湯融和在一起特別入味。
水盆羊血。
湯是羊肉熬出來的鮮湯，湯有一股淡淡的麻，里面加了羊肉和粉絲，羊肉非常香，粉絲特別鮮美。
胡辣湯。
胡辣湯是肉丸，土豆，胡蘿卜，包菜等佐料一起熬制而成，湯稠稠的，別有一番風(fēng)味，來西安可以嘗嘗。
臘牛羊肉夾饃。
來西安一定要嘗一個辣羊牛肉加饃，肉量超足，饃剛烤出來特別酥脆，吃起來超滿足。
陜拾叁。
陜拾叁號稱西安的哈根達(dá)斯，口味特別新穎，最重要的是低脂健康，口感也非常好，大家看到不要錯過。
寫西安美食篇二
絕對是折射著生活質(zhì)量和品位的重要指標(biāo)。
相信每一個熱愛生活的人。
都會對色香味俱佳的各地小吃垂涎三尺。
老陜的經(jīng)典小吃，配上詩句。
美食配美詩。
讓外地的吃友們穿越大半個中國來吃。
《肉夾饃篇》。
在那高高的東方山頂。
升起一輪皎潔的月亮。
肉夾饃的臉龐。
浮現(xiàn)在我心上。
《泡饃篇》。
曾慮多吃損體形，入店又恐遇泡饃。
世間安得雙全法，不負(fù)瘦身不負(fù)卿。
《烤肉篇》。
你見，或者不見我，
干餅就在那里，不胡不面。
你念，或者不念我，
調(diào)料就在那里，不咸不淡。
你愛，或者不愛我，
肉就在那里，不肥不膩。
你跟，或者不跟我，
烤肉就在你的手里，不舍不棄。
來我的懷里，或者，讓我住進(jìn)你的胃里。
默然，相愛。寂靜，歡喜。
《油潑面篇》。
徘徊在東大街，
我是西安城最帥的男人。
流浪在長安國際，
我是世間最窮的情郎。
碗里盛著油潑面，
我是情人眼里最幸福的吃貨。
《鍋盔篇》。
第一最好不相見，如此便可不相戀。
第二最好不相知，如此便可不相思。
第三最好不相對，如此便可不相會。
第四最好不相遇，如此便可不相聚。
但曾相見便相知，相見何如不見時。
安得與鍋盔相訣絕，免教生死作相思。
《涼皮篇》。
我問佛：世間為何有那么多饑腸轆轆？
佛曰：這是一個饑餓的世界，饑餓即遺憾，
沒有遺憾，給你再多飽腹也不會體會吃的快樂。
我問佛：如何讓人們的胃不再感到受冷落？
佛曰：每一個胃生來就是孤單而殘缺的，
大多數(shù)人帶著這種殘缺度過一生，
只有與屬于他的那一碗涼皮相遇時，
這一生才得以圓滿。
《臊子面篇》。
我是臊子面里一片清香的蔥花，
我到人世來，被世人所追捧，
我不是普度眾生的佛，
我來尋我今生的情，尋我的那朵味蕾。
《葫蘆頭篇》。
世界上最遙遠(yuǎn)的距離，
不是生與死的距離。
而是，當(dāng)我走到你面前時，
卻發(fā)現(xiàn)口袋里只剩下一塊四。
世界上最遙遠(yuǎn)的距離，
不是囊中羞澀還差那一毛錢票子。
而是吃不上這頓，
下一頓還要挨到明天晌午。
《沙揚(yáng)娜拉之鏡糕篇》。
最是那一抹棗泥的清香，
像一只鏡糕不勝涼風(fēng)的嬌羞，
道一聲珍重，道一聲珍重，
那一聲珍重里有蜜甜的憂愁——鏡糕！
《肉丸胡辣湯篇》。
那一夜，我聽了一宿梵唱，
不為參悟，只為能聞著你的一絲氣息。
那一月，我轉(zhuǎn)過所有經(jīng)筒，
不為超度，只為能感受一口你的醇厚香氣。
那一年，我磕長頭擁抱塵埃，
不為朝佛，只為咬一口你的肉丸。
那一世，我翻遍十萬大山，
不為修來世，只為上班路上與你相見。
直到肉丸入口的那一瞬，
我飛升成仙，
不求天荒，不求地老，
只愿與你朝朝暮暮，暮暮朝朝。
延伸閱讀：
李白：給我一壺酒，我能撬起整個大唐。
李清照這首詞，道盡入骨相思，言有盡而意無窮。
蘇軾最經(jīng)典的一首詞，穿越千年依舊催人淚下。
古西樓書屋2018年歷史·科普書單。
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西安讀書會。
本期執(zhí)行編輯：李祥祥。
啟迪思想，傳播閱讀文化。
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寫西安美食篇三
西安有許多小吃，如羊肉泡饃，岐山搟面皮，醋粉，biangbiang面，臊子饸烙面等。但我在回民小吃一條街上最喜歡吃的還是鏡糕。
賣鏡糕的常推著一輛小車，車上方擺著一個牌子，上面寫著各種配料的名稱，如：玫瑰，藍(lán)莓，巧克力等。小車前面還擺有一些竹簽，比包子小一些的蒸籠和一些裝著各種美味配料的瓶瓶罐罐。我問賣鏡糕的叔叔要了一個玫瑰味的鏡糕。只見叔叔把一團(tuán)糯米放進(jìn)蒸籠里，不一會兒鏡糕就熟了。叔叔用兩個竹簽從蒸籠里把鏡糕挑出來，涂上我要的玫瑰配料，就做成了。剛出爐的鏡糕像一個小圓鏡子一樣大，扁扁的，雪白雪白的鏡糕上涂著一層紫色的玫瑰配料?？雌饋碚孀屓舜瓜讶?。
叔叔把香噴噴的鏡糕遞給我。我咬了一口，好香，我邊吃邊走了。
寫西安美食篇四
參觀完西安的名勝古跡，可別忘了嘗嘗西安的小吃。
西安的小吃也是非常有名的，現(xiàn)在我給大家講講西安的臊子面。臊子面是西安獨(dú)具風(fēng)味的小吃之一，臊子面口感酸而辣，也不油膩。從面上看，浮著一層紅紅的辣油，非常誘人。一聞感覺有點(diǎn)酸酸的，而且非常開胃。面條長而扁，呈乳黃色，湯里加上蔥蒜，香味撲鼻。臊子面吃起來口感又精又滑，再加上又酸又辣的湯，一吃起來就想一口氣把它吃完。不過在吃臊子面時，有個特別的規(guī)矩：臊子面只能吃面，不能喝湯。
接著講講西安的肉夾饃吧。肉夾饃是將面團(tuán)煎至金黃，之后做成面膜，切開兩半，里面加以上好的羊肉。饃香而脆，加以羊肉的淳厚，味道特別香脆，非常好吃。一咬“嘎吱”一下，口里含著羊肉的濃香，再加上饃饃的脆爽，變成一道好吃的美食。
最后與大家一起分享的美食是西安的涼皮。涼皮雖然是涼的，但是吃起來肚子里一點(diǎn)也不覺得里涼。因?yàn)槔锩娣帕诵├苯泛褪[，剛一入口，覺得冰涼冰涼，過了一會，咽下肚，感覺肚子里像火燒了一樣，特別是冬天吃起來也不覺得冷。涼皮非常爽、嫩、滑，口感十分好，而且有點(diǎn)彈。涼皮加上面筋、黃瓜絲、蔥蒜、芝麻、香油拌在一起，讓你胃口大開。很可惜沒吃上西安的羊肉泡饃，下次有時間一定再去嘗嘗。
朋友們，去了西安，一定要多嘗嘗西安的美食哦!
2009年夏天，我去了西安。在我看來，西安其實(shí)沒什么好玩：兵馬俑不過是些陶俑，鐘鼓樓雖然氣派，但我們南京也有，沒啥特別新鮮的，大雁塔公園的噴泉、雕塑、綠陰是很漂亮，但是小路太多，一不留神就走錯，把我這個外地人走得頭發(fā)暈……但是，西安的美食還是值得說一說。
來到西安，不能不嘗嘗西安肉夾饃，嘗了好幾家，我最愛的是老潼關(guān)特色小吃王華峰肉夾饃。傳說潼關(guān)肉夾饃，起源于初唐，當(dāng)年李世明時為秦王，騎馬打天下，路過老潼關(guān)時，曾下馬一品老潼關(guān)肉夾饃，食過連連贊嘆，妙妙妙，吾絕不知世間有此美食矣。千百年來，曾經(jīng)歷史變遷，朝代更迭，但老潼關(guān)肉夾饃一直秉承其餅酥脆肉香而不膩之特色，讓人百食不厭。王華峰肉夾饃分全瘦、半瘦、皮肉幾種，我只愛吃全瘦的，外面的皮脆酥，里面的饃綿軟，夾著的肉香嫩，咬一口，肉汁沿著嘴邊流，難怪連皇帝吃了也都叫絕啊!
再來說說“噠噠面”，據(jù)說康熙皇帝來到西安，一次郊外游玩時突然肚子餓，附近正巧看見一家面館，走進(jìn)來發(fā)現(xiàn)這里的面居然有皮帶粗，坐下一嘗，不由感嘆：“吃一根，飽一天，吃一碗，飽一年?！币?yàn)槊嫫捄?，煮時會發(fā)出噠噠的聲音，便給此面起了一個好聽、順口的名字“噠噠面”。不過，因?yàn)闀r間關(guān)系，我們沒有品嘗到這又粗又大的地方特色面，只是聽導(dǎo)游介紹了這個美麗的傳說。
西安是個小吃之都，想必每個人到那里都會垂涎三尺，可是，怎樣才能吃中西安美食的精髓，就有名堂了，下面就聽我為你說那經(jīng)典美食!
樊記臘汁肉加饃歷史悠久，聞名中外，它香氣誘人，色澤紅潤，臘汁肉肥而不膩，白吉饃酥香松脆，這兩者結(jié)合到一起，嗯，味道真是不錯，!
我們看這名字，很多人要問：明明是“饃夾肉”為什么要叫“肉夾饃呢”?這個說法有很多：有說繼承了古代人的語言習(xí)慣，從“肉被饃夾”演變而來地;也有的說西安話“沒”字讀為“饃”，那么“饃夾肉”不是成了“沒夾肉”?聽起來還是肉夾饃更踏實(shí)些。
我們北方人喜愛吃面食，來到西安，這名揚(yáng)海外的德發(fā)長餃子就必不可少了。德發(fā)長餃子館始建于1936年，在1998年，美國總統(tǒng)克林頓來品嘗德發(fā)長的餃子，他的妻子希拉里吃后對著翻譯豎起了大拇指，說道：不錯不錯，味道美極了!
我認(rèn)為，德發(fā)長最好吃的，就是菌菇餃子了。別看這小小的一個餃子，里面的內(nèi)涵可多了，它不僅是廚師們辛勤勞作的成果，還是中國傳統(tǒng)飲食文化的綜合。一口咬下去，鮮美的湯汁余香不散，還有那包裹鮮嫩蘑菇的肉餡，那愛美的姑娘也停不下了嘴。
西安的美食還有很多很多，今天先品嘗這些，朋友們，再見!
炎熱的夏天到了，知了在樹上叫著?！跋奶煺鏌嵫?，如果有賣西瓜的就好了……”“賣西瓜了，不甜不要錢!”狼大叔的叫賣聲打破了小豬的思維。
小豬趴在窗戶前，叫道”狼大叔，我要一個西瓜!“”好的”狼大叔挑了一個又大又圓的西瓜，遞給了小豬。小豬一邊用手接過來一邊問：“多少錢?”“5元”“對不起，我沒帶那么多，4元5角行嗎?”
“行!”狼大叔爽快的答應(yīng)了。
小豬回到家，拿刀把刀切開，大口大口地吃起來?？墒枪掀ぴ趺崔k?小豬終于吃完了，可是瓜皮怎么辦呢?小豬怕在窗戶前往下一看，沒人，便把瓜皮扔了下去。頓時，小白兔的白衣服變成了紅衣服，小白熊的白色毛巾被變成了紅色。這時小白兔，小白熊伸出頭來，氣氛地說“誰呀，這么煩人……”小白兔和小白熊把西瓜皮送到了狼大叔那兒。狼大叔看了，叫道：“誰買西瓜了?到這領(lǐng)獎!”小豬聽見了，就把獎品領(lǐng)會了家。誰知，小豬到家把獎品打開一看是西瓜皮。小豬的臉紅了。
寫西安美食篇五
西安是面食之鄉(xiāng)，刀削面最有名，刀削面最典型的特點(diǎn)就是中厚邊薄，吃起來口感好，入口滑，多汁，老少皆宜。但是您需要注意：肥胖人群是不合吃肥膘肉鹵汁的刀削面。
2.牛羊肉泡饃。
牛羊肉泡饃是西安市著名小吃。用優(yōu)質(zhì)牛羊肉加佐料入鍋煮爛，湯汁備用。把烙好的“虎背菊花心”——坨坨饃，掰成碎塊，加輔料煮制而成。其特點(diǎn)是：肉爛湯濃、香醇味美、粘綿韌滑。食后再飲一小碗高湯，更覺余香滿口，回味悠長，吃的時候配一疊特制的糖蒜，口感更好。牛羊肉泡饃，是獨(dú)具西安地方特色的著名小吃，西安老孫家飯莊從一八九八年開始經(jīng)營，迄今已有百年歷史。
3.老童家臘羊肉。
陜西省西安市著名小吃。相傳1900年八國聯(lián)軍攻打北京,慈禧太后攜光緒皇帝逃難來西安，品嘗了老童家臘羊肉后大加贊賞。并由兵部尚書趙福橋之師邢庭維手書“輦止坡”三字，制成匾額懸掛門口，從此老童家臘羊肉名聞遐邇，近百年來長盛不衰。臘羊肉選料精細(xì)，工藝講究，輔料齊全，火功得當(dāng)。鹵煮出的肉，色澤紅潤，質(zhì)地酥爛，香醇可口，是佐餐下酒菜，也是饋贈親友佳品。
4.鍋盔。
鍋盔形似鍋蓋，邊薄中厚，表面有輪輻狀花紋，硬實(shí)筋韌，酥香可口，是饋贈親友的佳品。由于制作時摻水量少，成品含水量低，故極耐貯存，又便于攜帶，素為秦人出門遠(yuǎn)行間帶的食品。
5.肉丸胡辣湯。
肉丸胡辣湯，是西安回族人的清真食品。西安回族人想在漢民聚集的地方想要從事飲食業(yè)又要出眾，就只能在調(diào)料上下功夫，故此屏棄了酸味，改用西北人更適應(yīng)的咸味來映襯羊肉湯、牛肉湯的香味。煮牛羊肉那可是回民的傳統(tǒng)項(xiàng)目，調(diào)料的豐富和火候的掌握自不待言。把重口味的胡椒分量減輕，以便更加能突出肉和菜的口味。用回民更常用更大氣的牛肉丸子(牛肉絞碎和面合，下水煮)，更有口感和實(shí)在。
6.臊子面。
臊子面品種眾多，面條細(xì)長，而且湯多面少，香辣味濃郁，配湯精細(xì)。如果您想吃得過癮點(diǎn)，您不妨多放點(diǎn)辣椒和醋，酸辣過癮。
biangbiang面是陜西名特小吃，這段彎彎曲曲巧妙幽默的“biang”字組合，概括biangbiang面的`產(chǎn)地特性，食者感受、制作工藝要領(lǐng)，原料、調(diào)料、做面人辛勤操作，秦人性格氣質(zhì)，心底寬長，有棱有角，大苦大樂的爽快精神，引出陜西人為之自豪的飲食文化。
西安特色美食之柿子餅。
以臨潼特產(chǎn)“火晶柿子”和面作皮，再配以黃桂、玫瑰、桃仁、白糖、冰糖、青紅絲等，上等板油攪拌作餡，用木炭火架起整鍋烘烤而成，表面呈金黃色，口感綿軟香甜，是每年秋冬季節(jié)時令佳品。
相傳明末李自成起義，在西安建立大順政權(quán)后，立即率義軍進(jìn)攻北京。時值荒年，糧食短缺，農(nóng)民便把臨潼的火晶柿子和面粉烙成餅子，供給義軍食用。后來農(nóng)民為了紀(jì)念闖王李自成，每年都烙柿子餅，經(jīng)多年改進(jìn)而成為西安的獨(dú)特風(fēng)味?；孛窠盅亟纸杂惺圪u，北廣濟(jì)街百年老店老徐家柿子屬上乘。
西安特色美食之牛羊肉泡饃。
陜西風(fēng)味美饌，尤以西安最享牛羊肉泡饃盛名。肉料湯濃，香醇味美，粘綿韌滑。食后再飲一小碗高湯，更覺余香滿口，回味悠長。是一種高蛋白質(zhì)、高脂肪、高碳水化合物、高能量食物。一年四季皆可食用，冬季最佳。
西安特色美食之臊子面。
臊子面是陜西關(guān)中地區(qū)的風(fēng)味小吃，品種多達(dá)數(shù)十種，其中以岐山臊子面享譽(yù)最盛。臊子面的特點(diǎn)是面條細(xì)長，厚薄均勻，臊子鮮香，面湯油光紅潤。而岐山臊子面鄉(xiāng)土風(fēng)味尤為濃厚，它具有薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，吃口柔韌滑爽。
西安特色美食之葫蘆頭。
葫蘆頭是陜西省著名風(fēng)味小吃。葫蘆頭，來源于宋代街市食品中的“煎白腸”據(jù)傳唐時醫(yī)藥學(xué)家孫思邈在長安一家專賣豬大腸的小店里吃“雜碎”，留藥葫蘆供店家調(diào)味。此后“雜碎”一改舊味，香氣四溢，每天顧客盈門。店家感激孫思邈，特將藥葫蘆高懸門首?！昂J頭”由此得名。
西安特色美食之鏡糕。
鏡糕是與甑糕完全不同的另一種傳統(tǒng)小吃食品。說鏡糕是小吃，不如說是零食。鏡糕很小，材料及制作簡單，是把糯米粉裝入直徑約六厘米大小的籠里蒸制而成，僅幾分鐘即可蒸熟。從籠里倒出來的鏡糕，厚約三厘米，白白嫩嫩，形狀若小圓鏡，故名為“鏡糕”。
西安特色美食之稠酒。
黃桂稠酒選用優(yōu)質(zhì)的糯米和小曲為原料，釀造工藝講究。在整個釀制過程中，從糯米淘洗到拌曲、裝壇、壓酒等十多道工序，都有明確的規(guī)程。成品酒液中配有中藥黃桂，狀如牛奶，汁稠醇香，綿甜適口，酒精含量在15%左右。飲用時根椐需要可放在水鍋中加熱燒開熱飲，還可根據(jù)口味加入白糖。相傳“李白斗酒詩百篇”所飲即為稠酒。
西安特色美食之水晶餅。
水晶餅是一種酥皮點(diǎn)心，因其餡晶瑩透亮，猶如水晶而得其名。成品皮酥餡足，滋潤適口，層次分明，油多不膩，糖重口滲甜，而且具有濃郁的玫瑰和橘餅清香。水晶餅面色金黃，四周雪白，素有“金底銀幫鼓鼓腔，紅色印章蓋中央”的贊譽(yù)，被稱為“秦點(diǎn)之首”。水晶餅以西安德懋恭生產(chǎn)的最為有名，清末被慈禧太后定為“貢品”，作為陜西的名特食品著稱全國。另外，西安各大超市基本都可以賣到。
西安特色美食之蕎面饸饹。
蕎面饸饹已有600—700年的歷史，主要原料為新鮮蕎麥。“蕎面饸饹黑是黑，筋韌爽口能待客”，這是人們對蕎面饸饹的贊美。制作時選用新鮮蕎麥現(xiàn)磨現(xiàn)做，其特點(diǎn)是條細(xì)筋韌，挑起來不斷條，清香利口。冬可熱吃，夏可涼吃，有健胃消暑的功效。
西安特色美食之油茶。
油茶南人炒米，北人炒面，油茶就是炒面所沖兌，油炒面后加少許調(diào)料、花生就兌好了賣，方便奔食即可。若當(dāng)作早點(diǎn)來吃，則早起時去坊上，回民鋪?zhàn)铀u油茶麻花，是油茶中的上品。西安的居民區(qū)早點(diǎn)攤，來碗油茶，泡幾根麻花，聊咋咧!
寫西安美食篇六
這個暑假，我有幸跟著老師來到古城西安研學(xué)，學(xué)習(xí)那里的民俗文化。坐了三個小時的火車，站到西安火車站面前，餓得不行的我，把西安看成了面皮！
西安所有景點(diǎn)中，回民街是我最向往的，來西安是不能不去呀。回民街的小吃數(shù)不勝數(shù)，在離回民街很遠(yuǎn)的地方我就聞到了香味。
東坡先生曾為陜西羊肉泡饃而作：隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹。它烹制精細(xì)，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養(yǎng)豐富，香氣四溢，誘人食欲?？鬃邮牵糊R聞《韶》，三月不知肉味。而對我來說，是吾在嘗羊肉，卻不知牛肉味。雖然味道有些沖，但嘗起來還是不錯哦！
有一個很特別的風(fēng)味小吃叫biangbiang面，這個字看起來很難寫，但有一個分解詩：一點(diǎn)飛上天，黃河兩邊彎。八字大張口，言字往里走。左一扭，右一扭，西一長，東一長。中間夾個馬大王，心字底，月字旁，留個勾搭掛麻糖，推著車車進(jìn)咸陽。他不僅名字特別，味道更別有一番。它是由關(guān)中麥子磨成的面粉，手工拉成長、寬、厚的面條，相當(dāng)于寬粉。入口即化的biangbiang面有多。
寫西安美食篇七
西安作為歷史悠久的城市，匯聚了不少美食，如油潑面、羊肉泡饃、涼皮等。長期以來，各大媒體紛紛報道西安美食，吸引大批游客前來品嘗。本人也深深被西安的美食所吸引，特別是在一次西安之行中，更是品嘗了大量的美食，并對其做出了心得體會。
第二段：油潑面。
油潑面是西安的一道傳統(tǒng)美食，主要原材料是面和花生醬，配上各種蔬菜和油渣，口感鮮美。我第一次品嘗這道美食時，感覺面的口感非常軟糯，花生醬的香味非常濃郁，蔬菜和油渣為整道菜增加了口感層次。在以后的品嘗中，我發(fā)現(xiàn)每個烹調(diào)師的烹調(diào)手法都不盡相同，有些加入了辣椒油，有些會在花生醬中加入花椒，增加了菜品的多樣性。
第三段：羊肉泡饃。
羊肉泡饃是又一道西安的傳統(tǒng)美食，主要原材料是用面粉發(fā)酵做成的面片，再加上煮熟的羊肉、蔥花、香菜等佐料。我第一次品嘗這道美食時，被其酥脆的面片和香氣四溢的羊肉所吸引，當(dāng)時就愛上了這道菜。在我們逛街的時候，總能看到羊肉泡饃的攤位，可以說是西安街頭的香餑餑。想吃到正宗的羊肉泡饃，建議去當(dāng)?shù)厥袌龌蛘哒诘难蛉馀蒺x店吃，口感更佳。
第四段：涼皮。
涼皮是西安的又一傳統(tǒng)美食，是由釀皮和佐料組成的一道小吃，主要味道是酸辣口感。我第一次品嘗這道美食時，被皮的口感所吸引，感覺非?；?，搭配上有點(diǎn)酸有點(diǎn)辣的佐料，讓人一口接一口。涼皮是一道很好解暑的小吃，非常適合夏天食用。
第五段：總結(jié)。
在西安的美食之旅中，不僅可以品嘗到各種美食，而且可以領(lǐng)略不同的文化和風(fēng)土人情。在品嘗過程中，我們有時會和當(dāng)?shù)厝私涣鞑似返闹谱骱褪秤梅椒ǎ鲞M(jìn)了我們對當(dāng)?shù)厥澄幕牧私?。西安的美食多樣化，每種食物都具有獨(dú)特的味道和做法。此外，選擇正宗的餐廳和酒店，能夠更好地體驗(yàn)西安的美食文化。總之，西安美食的體驗(yàn)是一種獨(dú)特的文化體驗(yàn)，值得我們?nèi)プ非蠛推穱L。
寫西安美食篇八
俗話說得好：“民以食為天。”中國的飲食文化是極為豐富的，各地都有獨(dú)特的美食。而在西安，羊肉泡饃就成了你必須品嘗的佳肴之一。
羊肉泡饃無論做法還是吃法都是很講究的。制作時先將優(yōu)質(zhì)羊肉洗好切成片，再加以各種佐料大火煮爛。這時，店家會給你一個大碗和兩個饃。
吃羊肉泡饃最主要的就是掰饃，越細(xì)越好，泡起來才更入味，通常黃豆打小就可以了。接著將滾燙的羊肉湯倒入碗中，同時配以蔥末、香菜、粉絲、鹽、味精和地道的陜西油潑辣子，一碗羊肉泡饃就完成了。
看著這碗羊肉泡饃，就像一件完美而又杰出的藝術(shù)品。紅紅的辣子油漂浮在湯上、灰蒙蒙的羊肉、翠綠的香菜和蔥末、晶瑩剔透的粉絲、雪白的饃，真令人賞心悅目?？粗粗曳路鹂吹窖蛉鉁兂闪舜蠛?，粉條就像層層波浪，饃塊的肉片就像星羅棋布的小島，而翠綠的蔥末就像點(diǎn)綴在小島上郁郁蔥蔥的樹木。
羊肉泡饃的香味也十分誘人。那濃郁的香味早就已經(jīng)隨著熱氣四處彌漫，它就像一只無形的手勾住了我的鼻子，令人垂涎三尺。
這時我也顧不上什么紳士風(fēng)度，狼吞虎咽地吃了起來。真是鮮、香、辣。羊肉的醇香，香菜和蔥末的清香，泡饃的柔軟筋道，油潑辣子的香辣，這就是羊肉泡饃的特色。再喝上一口羊肉湯，真是鮮美至極!如果再配以幾顆糖蒜，就更是享受了。湯鮮而不膻，羊肉肥而不膩，泡饃細(xì)膩柔軟充滿湯的鮮美和饃原有的香味，粉條爽滑可口，這就是我對羊肉泡饃的評價。一股腦吃完這些，全身發(fā)熱，頭上也冒汗了，總之就一個字：“爽!”
羊肉泡饃不僅色香味形俱全，歷史也很悠久，也許是因?yàn)樗枪懦俏靼驳拿园?。羊肉泡饃早在周朝就有了，那時叫做羊羹。關(guān)于它還有一個有趣的傳說。相傳，宋太祖趙匡胤未得志時生活貧困，流落長安街頭。一天，他身上只剩下兩塊干饃，十分干硬無法下咽。一位好心的羊肉鋪店主看他可憐就給了他一碗滾燙的羊肉湯。趙匡胤將干饃掰碎吃了起來，吃得渾身發(fā)熱，饑寒全消，后來他當(dāng)上了皇帝，這一美食就出了名。
羊肉泡饃如今已享有盛名，它深受北方各族人民喜愛，許多國際友人也爭先品嘗，一飽口福。羊肉泡饃已經(jīng)成為陜西小吃的“代表”。
1.如何評價西安萬科關(guān)于陜西美食的微博？
2.如何評價西安萬科關(guān)于陜西美食的微博？
5.關(guān)于美食的宣傳標(biāo)語。
6.關(guān)于美食的詩句。
7.關(guān)于美食的宣傳標(biāo)語。
8.北海美食。
10.棗莊美食。
寫西安美食篇九
西安是一個富有歷史文化底蘊(yùn)的城市，而它的美食文化也是飲譽(yù)全國的。西安美食自古就有著獨(dú)特的記述，其中包括很多古老而美味的傳統(tǒng)食品，例如涼皮、肉夾饃、烤肉串等。除此之外，歷史和地域的原因也使得西安美食的種類繁多，如羊肉泡饃、秦鎮(zhèn)米皮、油潑面、葫蘆頭等，口味也各異，慕名而來的游客可以品嘗到各色美食，體會不同的風(fēng)味。
第二段：涼皮的口感和特點(diǎn)。
涼皮作為西安美食的代表之一，是大多數(shù)人在來到西安后必嘗的美食。它的特點(diǎn)是口感韌勁十足，有嚼勁而不黏牙，并且配料種類豐富。涼皮配上陜西特有的辣椒油和面醬，則更能體現(xiàn)西安美食的獨(dú)特之處。另外還有不同的口味，如酸辣味、芝麻味等，不同的口味也會給品嘗者帶來不同的體驗(yàn)，可以說是一款絕對值得嘗試的美食。
第三段：肉夾饃的風(fēng)味和文化背景。
肉夾饃更是一個有著濃郁文化底蘊(yùn)的美食，因?yàn)樗休d了一部分陜西的歷史文化。肉夾饃的特點(diǎn)是饃特別松軟，夾的肉是紅燒肉或燒烤肉，搭配上瓢兒蔻、孜然粉、蔥花等佐料，口感豐富多變。肉夾饃除了美味，還具有歷史的文化意義，它被認(rèn)為是陜西民間奉神之物，早期是民間送給神明的供品，后來民間將其發(fā)揚(yáng)光大，成為西安人飲食文化的一部分。因此，這也為肉夾饃增添了不少神秘感與文化色彩。
第四段：葫蘆頭和秦鎮(zhèn)米皮的別樣風(fēng)味。
作為西安美食的另外兩個代表——秦鎮(zhèn)米皮和葫蘆頭雖然不如涼皮和肉夾饃有名，但是同樣別有味道。秦鎮(zhèn)米皮是一款特別適合夏天食用的美食，口感Q彈，湯水清爽，用來消暑非常不錯，配上陜西特有的辣椒和醬油會更加美味。而葫蘆頭則是一款早點(diǎn)小吃，它是一種有著葫蘆形狀的小饅頭，皮薄餡大，口感十分松軟，搭配上一杯豆?jié){或豆奶，簡直可以描述為天衣無縫的完美搭配。
第五部分：結(jié)尾——體會WestStreet美食之旅。
在WestStreet路上，品嘗各種美食，真的是一件非常享受的事情。一個熱鬧的小街區(qū)，沿街是一家家特色店鋪，香氣四溢。西安這座城市背后，亦蘊(yùn)藏著許多美食文化，在WestStreet美食之旅中，真的讓我對西安美食文化有了更深的了解和認(rèn)識。這次品嘗美食之旅，讓我重新認(rèn)識了西安的美食文化。深入體會了美食給人帶來的快樂。
寫西安美食篇十
西安具有濃郁的西北風(fēng)情，肉夾饃、羊肉泡饃、涼皮、岐山面、餃子宴，是很多人耳熟能詳?shù)年兾髅浴?BR> 關(guān)于“biangbiang面”的得名，有著這樣一個順口溜——“一點(diǎn)飛上天，黃河兩頭彎，八字大張口，言字往進(jìn)走，左一紐，右一紐，左一長，右一長，中間來個馬大王，心字底，月字旁，坐個車車逛咸陽”，非常好吃。
西安市著名小吃宴席，是在發(fā)掘研究唐代和我國傳統(tǒng)餃子的基礎(chǔ)上研制成功的。餃子宴選料考究、工藝獨(dú)特，制出的餃子造型生動，一餃一格，一餃一形，觀之賞心悅目，食之回味無窮。西安餃子宴的得名，主要因這種宴賓筵席由千姿百態(tài)的餃子組成。
秦鎮(zhèn)涼皮已有200余年歷史，以大米粉為原料制成，因主產(chǎn)于戶縣的秦鎮(zhèn)，也叫秦鎮(zhèn)米皮,制作時把大米粉調(diào)成糊狀，平鋪在多層竹籠內(nèi)，旺為蒸熟，做出的涼皮筋、薄、細(xì)、軟，具有獨(dú)特風(fēng)味。吃時用近一米長，20多厘米寬的大鍘刀鍘成細(xì)絲，加入輔青菜、小豆芽等，調(diào)入佐料，好的口味全在辣椒油上，調(diào)好的涼皮全呈紅色，辣里透香，在西安深受歡迎。
牛羊肉泡饃是西安市著名小吃。用優(yōu)質(zhì)牛羊肉加佐料入鍋煮爛，湯汁備用。把烙好的“虎背菊花心”——坨坨饃，掰成碎塊，加輔料煮制而成。其特點(diǎn)是：肉爛湯濃、香醇味美、粘綿韌滑。食后再飲一小碗高湯，更覺余香滿口，回味悠長，吃的時候配一疊特制的糖蒜，口感更好。牛羊肉泡饃，是獨(dú)具西安地方特色的`著名小吃，西安老孫家飯莊從一八九八年開始經(jīng)營，迄今已有百年歷史。
陜西省西安市著名小吃。相傳1900年八國聯(lián)軍攻打北京,慈禧太后攜光緒皇帝逃難來西安，品嘗了老童家臘羊肉后大加贊賞。并由兵部尚書趙福橋之師邢庭維手書“輦止坡”三字，制成匾額懸掛門口，從此老童家臘羊肉名聞遐邇，近百年來長盛不衰。臘羊肉選料精細(xì)，工藝講究，輔料齊全，火功得當(dāng)。鹵煮出的肉，色澤紅潤，質(zhì)地酥爛，香醇可口，是佐餐下酒菜，也是饋贈親友佳品。
鍋盔形似鍋蓋，邊薄中厚，表面有輪輻狀花紋，硬實(shí)筋韌，酥香可口，是饋贈親友的佳品。由于制作時摻水量少，成品含水量低，故極耐貯存，又便于攜帶，素為秦人出門遠(yuǎn)行間帶的食品。
肉丸胡辣湯，是西安回族人的清真食品。西安回族人想在漢民聚集的地方想要從事飲食業(yè)又要出眾，就只能在調(diào)料上下功夫，故此屏棄了酸味，改用西北人更適應(yīng)的咸味來映襯羊肉湯、牛肉湯的香味。煮牛羊肉那可是回民的傳統(tǒng)項(xiàng)目，調(diào)料的豐富和火候的掌握自不待言。把重口味的胡椒分量減輕，以便更加能突出肉和菜的口味。用回民更常用更大氣的牛肉丸子(牛肉絞碎和面合，下水煮)，更有口感和實(shí)在。
寫西安美食篇十一
在我家附近，有一家“杜師傅”羊肉泡饃，它在我們這里非常受歡迎。我們一家每逢雙休日都要來這里吃上一碗，從來沒有吃膩過。
羊肉泡饃是著名的西安小吃。它歷史悠久，距今已經(jīng)有兩千多年的歷史了。相傳宋太祖趙匡胤落魄時，流落到長安，正值寒冬，饑寒交迫，他的囊中只剩下一個干餅，餅冷口干，難以下咽，街邊一家賣羊肉湯的老板覺得趙匡胤很可憐，就給了他一碗熱氣騰騰的羊肉湯，趙匡胤將餅掰碎泡進(jìn)羊肉湯里，狼吞虎咽地吃起來，吃完頓覺神清氣爽，一掃頹廢的心情，踏上征程。
登基后，趙匡胤嘗遍世間美味，心中獨(dú)獨(dú)放不下記憶中的羊肉湯泡餅，于是傳令廚房仿制，近百名廚師苦思冥想，才定下做法，就是今天的羊肉泡饃。據(jù)說趙匡胤吃后龍顏大悅，把羊肉泡饃定為每天必有的菜品，廚師長也被封了萬戶侯。這估計是世界上首位因?yàn)橥苿语嬍澄幕l(fā)展而封侯的人，可惜沒法考證，要不中國又多了一個世界最早。
羊肉泡饃不僅帶有傳奇的色彩，而且它的做法也非常講究，選肉要選上好的羊肉，洗干凈后放入大鍋中，先用清水，大火煮開，撇去浮沫后再加上姜、花椒等調(diào)料，然后小火燉兩三個小時，直到肉爛湯香。這時把煮爛的羊肉打撈出來，用紗布包住，再壓上重物，這樣做的目的是肥瘦搭配，便于切片。光有羊肉和湯還不行，還要有主食——泡饃，這種饃的做法與一般大餅不同，聽杜師傅介紹，這種饃是將九份死面一份發(fā)面揉在一起，烙制而成，如果全是死面口感就不好，不利于消化，全是發(fā)面就泡不成了。
聽了我的介紹，你是不是已經(jīng)很饞了？看！大師傅已經(jīng)把一碗香噴噴的羊肉泡饃端上來了。只見蒜苗香菜綠、蘿卜粉條白，肉嫩糖蒜香，吃一口真是回味無窮。尤其是冬天吃上一碗，你的精力就會變得很充沛，渾身有使不完的勁，干什么都不會累。喝醉酒的人吃一碗，馬上就會清醒過來，還能再喝二兩。
羊肉泡饃真是名不虛傳??！我推薦大家都來吃一碗，一定會讓你大飽口福的。
寫西安美食篇十二
西安是一塊風(fēng)水寶地，中國歷史上，包括讓我們中國人最引以為豪的漢、唐等十三個王朝都定都在這里。人們常說：“中國歷史二十年看深圳，兩百年歷史看上海，五百年歷史看北京，一千年歷史看洛陽，五千年歷史看西安。”這么一個歷史古都，景點(diǎn)自然也不會少，大唐芙蓉園、大雁塔、兵馬俑……數(shù)不勝數(shù)。但是，作為“資深吃貨”的我認(rèn)為相比于古樸的景點(diǎn)，吃美食是更重要的一件事，于是我和爸爸決定前往西安著名美食街——回民街一飽口福。
我們從鐘樓的地下通道出去，置星巴克、麥當(dāng)勞這樣的國際大店不管，直沖回民街。走了大概幾百米，一條古樸的小巷出現(xiàn)了。
走到巷口，人山人海，叫賣聲此起彼伏，寒冷的天氣也沒能阻擋商販和食客們的激情。每家每戶門口都熱火朝天?？諝庵袕浡鞣N香味。在這條街上的商販大都是回民，他們世世代代生活在這里。雖然他們都是回民，但都制作的是西安的當(dāng)?shù)靥厣Ｈ鈯A饃、羊肉泡饃、胡辣湯，各家都做的很是地道。徜徉于回民街，你的味蕾可以說來了次大爆炸，各種味道在你的舌尖一次次更新。時而鮮嫩，時而安靜順滑，時而把你辣的掉眼淚。各種味道流到你的胃，好像來到了一個五彩繽紛樂園。
西安的羊肉泡饃可是遠(yuǎn)近聞名，我也要了一碗想嘗嘗。一碗熱氣騰騰的羊肉泡饃出現(xiàn)在桌子上，我放了一小勺辣子。用勺子攪一攪那羊肉湯，上面漂起了一層鮮紅的辣椒油，格外吊人胃口，再放上一把香菜，堪稱完美。放一顆糖蒜在嘴里，酸甜可口。再吃一勺珍珠般的饃丁，甜而不咸，咸而不酸。再夾上一片鮮紅的羊肉，肥而不膩，再喝上一口羊肉湯，感覺一生都完美了。用一句陜西話來說就是：“美滴很！”老爸還問我好吃不？我都沒時間回答，“咕嚕咕?！背酝曛螅耪f了一句：“太香了，真想再來一碗！”
再往里走，還有各種各樣的美食。商販站在桌子上，揮舞著手中的紅柳烤肉。賣肉夾饃的小店里排起了長龍。好喝的胡辣湯都供不應(yīng)求，做一鍋幾分鐘就賣光了。冰峰汽水也是許多人的記憶。我多想把這些美食全部吃一遍，可惜的是胃沒帶夠，一口都吃不下去，回到家肯定得胖幾斤。
回民街就像西安美食的濃縮，它包含的不僅僅是美食，還帶著這片黃土地積淀下來的幾十年，甚至幾百年，幾千年的文化。更飽含著這片黃土地上的人的智慧與汗水。
寫西安美食篇十三
有人說，去西安一定要嘗嘗當(dāng)?shù)氐奶厣柩蛉?。聽到這個名字，我心里嘀咕：水盆羊肉？用水盆裝的羊肉？而且，用水盆裝的羊肉會好吃嗎？我想著那個畫面，實(shí)在是很難提起興趣。
可是，那一天為了吃到水盆羊肉，我們果真穿街走巷尋寶一般，可以說歷盡千辛萬苦——終于找到了路邊一家小館子。
可是，當(dāng)我們一走進(jìn)了店門，我的顧慮全部打消了。哇！大家都不禁感嘆這里別有洞天！
店內(nèi)如同進(jìn)入了仙境瑤池一般，燈火輝煌。和門面相對比，就顯得更加高大上了。單是大廳就有很多張桌子，還有彎彎繞繞的小道，卻又是一眼望不到盡頭，通向其他的房間。定睛一看，裝修風(fēng)格古色古香，好像一桌一凳都在給我們講述著水盆羊肉的昨天。
我們找了張桌子坐下來，老板娘熱情地幫忙推薦菜品。而我仿佛劉姥姥走進(jìn)大觀園一般，左右來回張望，想看個究竟：只見左邊一些食客將頭埋進(jìn)那大盆里，嘩啦嘩啦地吸入一些透明的細(xì)絲到嘴中，那樣子極其享受，任憑汗珠子一直往下流淌也不擦一擦。右邊一家人好像剛剛吃完，爸爸先拍拍肚子，又抬起盆把湯喝得一滴不剩。媽媽猶豫了一下，也在盆子里撈了撈，最后喝掉了所有湯汁。孩子在一旁舔舔嘴，眼巴巴地看著，好像在說：“我還想吃呢！”……看著他們那狼吞虎咽的樣子，我心中對水盆羊肉的期待不知不覺多了幾分。我不斷幻想著水盆羊肉的模樣，不禁咽了咽口水。
一口接著一口，像無數(shù)朵花開了，無數(shù)陣春風(fēng)吹過、無數(shù)汪池水流過……不一會，碗就見底了。似乎剛才太投入，讓我忘記了我不吃蔥花。
吃完了，唇齒間還留著香，讓人久久不能回過神來。
水盆羊肉果然值得期待……。
寫西安美食篇十四
說起西安的特色小吃，可真是數(shù)不勝數(shù)：鍋盔、饸饹、柿子餅、餃子宴、金線油塔、葫蘆頭……但要說最有名的，非肉夾饃莫屬。
肉夾饃，顧名思義，就是肉夾在饃里。它各式各樣，有使用白吉饃的臘汁肉夾饃，有寶雞西府的肉臊子夾饃，還有潼關(guān)的潼關(guān)肉夾饃。肉夾饃的做法還算簡單：把豬肉切成大塊放進(jìn)特制的鹵汁里，煮熟后撈出來放在砧石上剁碎，然后把餅切個小口，把肉塞進(jìn)去就可以了。在我認(rèn)為，潼關(guān)肉夾饃算是其中最美味的了：其饃外觀焦黃，條紋清晰，而內(nèi)部則呈層狀，皮酥里嫩，咬一口，味道杠杠的。而且它是熱饃夾涼肉，因此吃起來肥而不膩、味道香美。
在眾多西安小吃中，涼皮算是我的最愛。西安涼皮種類繁多，做法各異：麻醬涼皮、秦鎮(zhèn)米皮、漢中面皮、岐山搟面皮、面筋涼皮等等不同的制作方法。我曾經(jīng)看到過師傅做麻醬時的情景：先把面粉調(diào)成糊狀，然后盛入特制的金屬涼皮鑼里，用手搖晃至鋪平。最后放入開水鍋內(nèi)蒸制成熟，一份麻醬涼皮就做好了。接著，你可以根據(jù)自己的喜好，加黃瓜絲、蔥花、尖椒、蒜泥、面筋，或是調(diào)入鹽、醋、芝麻醬、辣椒油。西安的芝麻醬與武漢的芝麻醬一樣，都特別的香。因此，當(dāng)外地人回去時總要帶上一兩瓶香氣濃郁的芝麻醬。吃涼皮的時候，一定要先把涼皮切成條狀。我接過了新鮮出爐的涼皮，“呼啦呼啦”地吃起來。頓時，酸、辣、鮮、涼，各種味道在口中彌漫開來，涼爽而可口。
除此之外，羊肉泡饃的味道也非常好。羊肉泡饃古稱“羊羹”，西北美饌，尤以陜西西安“最享牛羊肉泡饃”盛名。它烹制精細(xì)，主要原料有羊肉、蔥末、粉絲、糖蒜等，料重味醇，肉爛湯濃，食后便是一番滋味在心頭?，F(xiàn)在，羊肉泡饃已成為西安美食的總代表。
西安小吃除肉夾饃、涼皮、羊肉泡饃外，還有臊子面、肉丸胡椒湯和粉湯羊血。對西安人來說，臊子面的配色尤為重要：金黃的雞蛋皮、漆黑的木耳、橙紅的胡蘿卜、綠油油的蒜苗、白花花的嫩豆腐等等，既好看又好吃。不過在吃臊子面時，有個特別的規(guī)矩：那就是只能吃面，不能喝湯。肉丸胡椒湯也是西安人民最受歡迎的早餐之一。湯里的食材豐富多樣：渾圓的牛肉丸子，切成塊的土豆、菜花、白菜、芹菜、胡蘿卜等。吃的時候要是淋上油潑辣子及手掰的坨坨饃，絕對是香氣誘人！粉湯羊血在西安當(dāng)?shù)兀采钍芾习傩盏南矏?。吃粉湯羊血，既可以要了湯自己泡著吃，也可以用手掰成銅錢大小，交給師傅來泡。羊血鮮嫩滑爽，沒有絲毫腥味。每次我吃粉絲羊血時，總會吃得嘴角發(fā)麻，滿頭大汗。
怎么樣？西安的美食讓你大開眼界了吧！還不趕快和我一起，去西安走走，去西安嘗嘗吧！
寫西安美食篇十五
西安是一座歷史悠久，聞名海內(nèi)外的一座古城，自古至今有十三個朝代建都于此，使得西安的文化歷史十分悠久，其中，西安小吃更為一絕，西安小吃。
西安的小吃多種多樣，各有特色，有的是從古代流傳下來的，大都發(fā)源于唐代，因而有悠久的歷史。如水晶餅、柿子餅、油酥餅、臘汁肉等，其中最有名的，當(dāng)推牛羊肉泡饃及柿子餅。
羊肉泡饃悠久，早在崇帆年間，西安就有了專營羊肉泡饃的“天錫樓”。傳統(tǒng)作法有三種“干泡、口湯、水圍城，羊肉泡饃風(fēng)味獨(dú)特，不僅為國人所喜愛，連外國人嘗過后也贊不絕口。它的特點(diǎn)在于肉料湯濃，香醇味美，粘綿韌滑，其以此而揚(yáng)名海內(nèi)外，當(dāng)之無愧為西安名小吃。這里有一個關(guān)于羊肉泡的傳說故事:牛羊肉泡饃，是獨(dú)具西安方邦特色的著名小吃，西安老孫家飯莊從一八九八年開始經(jīng)營，迄今已有百年歷史。傳說，牛羊肉泡是在公元前11世紀(jì)古代“牛羊羹”的基礎(chǔ)上演化而來的。西周時曾將“牛羊羹”列為國王、諸侯的“禮饌”。據(jù)《宋書》記載，南北朝時，毛修之因向宋武帝獻(xiàn)上牛羊羹這一絕味，武帝競封為太官史，后又升為尚書光祿大夫。還有一段風(fēng)趣的傳說，大宋皇帝趙匡胤稱帝前受困于長安，終日過著忍饑挨餓的生活，一日來到一家正在煮制牛羊肉的店鋪前，掌柜見其可憐，遂讓其把自帶的干饃掰碎，然后給他澆了一勺滾熱肉湯放在火上煮透。趙匡胤狼吞虎咽地吞食，感到其味是天下最好吃的美食。后來，趙匡胤黃袍加身，做了皇帝，一日，路過長安，仍不忘當(dāng)年在這里吃過的牛羊肉煮饃，同文武大臣專門找到這家飯鋪吃了牛羊肉泡饃，仍感鮮美無比，勝過山珍海味，并重賞了這家店鋪的掌柜?；噬铣耘蒺x的故事一經(jīng)傳開，牛羊肉泡成了長安街上的著名小吃。北宋大文學(xué)家蘇東坡曾有“隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹”的贊美詩句。
現(xiàn)在有外鄉(xiāng)客人來陜，西安人總要招待一回引以為自豪的牛羊肉泡饃。若就休閑旅游而言，這實(shí)在合適不過了。
因?yàn)榕蒺x從煮湯到掰饃都是一個慢活，尤其是掰饃，更是別有一層深意藏焉：
掰到湯中吃；二是"干泡"，煮好碗中不見湯；三是"水圍城"和"口湯"，前者湯多一些將饃圍在中間；后者食后碗底余一口湯。本地的吃家多愛要"干泡"，食后單喝一碗鮮湯，曰“各是各的味?！?BR> 相傳來李自成在西安建議大順政權(quán)，繼續(xù)北上，當(dāng)時正值荒年，臨潼縣的老百姓便把當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的火晶柿子與面粉拌在一起烙成餅，犒勞義軍，義軍迭克從城，直下北京，推翻了明朝政權(quán)。為紀(jì)念這一壯舉，臨潼縣民間每年秋天都要做大批柿子餅，后來此俗傳入西安。
西安最為著名者當(dāng)推黃桂柿子餅。其原料主要是臨潼火晶柿子，配料有白面粉、
黃桂、玫瑰、青紅絲、豬板油丁，桃仁、白糖、菜籽油等。做法是先將柿子剝皮去蒂，與適量面粉攪和均勻，搓揉成稠糊后，再加面粉揉軟，揪成一兩重面團(tuán)，包以糖餡，做成圓球形，入鍋烘烤，待底面色黃時，壓成扁圓形，隨即翻轉(zhuǎn)，烤熟即成。
西安小吃品種繁多，在此便不一一介紹了。
寫西安美食篇十六
我的家鄉(xiāng)陜西有一道風(fēng)味小吃——肉夾饃。走在寧波大街小巷，不論你走入哪家陜西小吃店，上面的招牌菜一欄總會有“肉夾饃”三個字的出現(xiàn)。
在陜西，肉夾饃是家家戶戶必備的餐食之一，家鄉(xiāng)人對它的熱愛之情難以言表。每家每戶的主婦都會制作肉夾饃。一道小吃，可以風(fēng)靡一時，還能讓各家各戶都學(xué)會如何制作，可見其魅力之大。
每次回老家，我都不忘吃上幾個美味可口的肉夾饃，奶奶做肉夾饃的手藝也是我家的一絕。當(dāng)我想吃肉夾饃的時候，我總是纏著在客廳縫補(bǔ)衣服的奶奶，讓奶奶給我做。而奶奶每次也都是拗不過我的哀求，放下正在縫補(bǔ)的衣服，為我做我心心念念的肉夾饃。
奶奶先把面粉拿出來，按一定的比例用水稀釋，揉成面團(tuán)后搓成圓筒形進(jìn)行發(fā)酵。接著她從冰箱里拿出一塊新鮮的五花肉放在桌上，切成塊備用。調(diào)汁可是影響肉夾饃最重要的一道程序，為了保計湯汁的質(zhì)量，奶奶總是很細(xì)心地把少量的冰糖和水放入加熱了的水中攪拌均勻，一邊攪拌一邊觀察顏色，待顏色呈暗紅即可。一切準(zhǔn)備就緒，奶奶把切好的五花肉放入鍋中煮沸，然后轉(zhuǎn)調(diào)微火。煮肉的過程中，奶奶也沒閑著，她把吉布饃拿出來，和面團(tuán)揉為一體，做成一個個圓餅的形狀放入籠屜內(nèi)蒸上。大約過了半個小時，鍋內(nèi)的五花肉已軟成糊狀，奶奶把調(diào)好的汁倒入五花肉中，并不斷翻動，以防粘鍋。待秘汁入味到肉中后，將肉盛起切與小丁丁碎，再放入胡蘿卜、青椒等調(diào)勻成醬汁。這時，籠屜內(nèi)的饃餅也差不多熟了，奶奶拿出一個饃餅，用刀將饃餅從中間切開一個口子，最關(guān)鍵的是不能切斷，然后把已調(diào)勻的五花肉醬汁倒入饃餅內(nèi)，再用筷子將醬汁鋪平就好。
我接過還冒著熱氣的肉夾饃，狼吞虎咽地吃了起來，不一會兒原本是兩個手掌大小的肉夾饃，現(xiàn)在只有手心那么大了。那味道豈是一個“爽”字了得，咸中帶辣，辣中帶甜，真是回味無窮。
肉夾饃的絕配就是面湯了，選擇面湯來作為肉夾饃的“湯”也是陜西美食的一大特色。肉夾饃對于家鄉(xiāng)人來說簡直就是上天賜予的一道美食，但是也有人對此卻有著不同的見解。我的媽媽是寧波人，她就不喜歡吃肉夾饃。每次我和爸爸想吃肉夾饃時，她總是不屑一顧，也從不參與。后來我才知道原來我們覺得肉夾饃美味不僅局限于它的味道，更多是的對于家鄉(xiāng)的熱愛。
那小小的肉丁，那干癟的饃餅是我們家鄉(xiāng)人永遠(yuǎn)無法忘懷的味道。美食不僅僅是美食，看到它，吃著它總會讓我想起家鄉(xiāng)的土窯，想起窯前的那棵棗樹，想起黃土高坡上那一排排的蘋果樹。我愛吃肉夾饃，更愛我的家鄉(xiāng)——陜西。
寫西安美食篇十七
我在西安發(fā)現(xiàn)了許多有名的小吃。這些小吃遍布大街小巷。
最有名的有biangbiang面、一根面、饸烙、涼皮、鍋盔、烤串等等。而我的最愛是肉夾饃。說起肉夾饃的香，真是難以形容，百吃不厭?？墒俏也幻靼椎氖?，明明是一塊白白的餅夾著香香的大肉，按說應(yīng)該叫“餅加肉”，可是西安人卻稱它是“肉夾饃“。奶奶說：”肉夾饃是由古漢語‘肉夾之于饃’這句話來的?？梢越忉尀椤鈯A在饃中’的意思“。哦，這道美食古代就有了。難怪西安人愛吃，連外地人都愛吃。原來它有著悠久的歷史啊。
不管是“肉夾饃”還是”饃夾肉“的名字怎樣，我就是愛吃肉夾饃，而且百吃不厭。
寫西安美食篇十八
制作方式古老，經(jīng)久耐貯，攜帶方便。食用時油酥咸香，營養(yǎng)豐富。
主要原料：精面粉。
簡要介紹：石子餅已有1000多年的歷史，又稱干饃或砂子饃，唐代稱“石傲餅”
其特點(diǎn)是：經(jīng)久耐貯、攜帶方便。食用時油酥咸香、營養(yǎng)豐富。如今，石子餅已進(jìn)入西安高級飯店，成為食用及饋贈佳品。
關(guān)中一農(nóng)民有冤，地方不能伸，攜此餅一袋，步行赴京告狀。正值暑天，行路人干糧皆壞，見其餅不餿不腐，以為奇。至京，坐街食之，市民不識何物，農(nóng)民便售餅雇人寫狀，終于冤案大白。農(nóng)民感激涕零，送一餅為其明冤者存念。問：何餅?說：石子餅。其餅存之一年，完好無異樣，遂京城嘩然。這種面食的做法，西北之地多有傳統(tǒng)，如乾縣的鍋盔，新疆的烤馕等等，貯之半月以上不壞，不為奇也。此餅制作方法：上等白面，搓調(diào)料、油、鹽，餅胚為銅錢厚薄。洗凈的小鵝卵石在鍋里加熱，餅胚置石上，上再蓋一層石子，烘焙而成。其色如云，油酥咸香。臨潼人擅長此道，多家都有專用石子，長年使用，石子油黑錚亮。
寫西安美食篇十九
涼皮，這一聽名字就覺得不怎么好吃，涼的粉皮嘛！有什么新意。但西安涼皮就不一樣了，這里頭有濃濃的辣油，紅紅的辣椒和艷艷的辣籽?？芍^是祖國江山一片紅?。〉植⒉皇侨羌t的。還有碧綠的黃瓜，嫩黃的豆芽菜也是其中的一員。西安涼皮最重要的當(dāng)然是粉皮了，但它們卻沉沒在紅海里。
涼皮的做法還蠻好玩的，首先把粉皮切成條狀，再將它放入油中翻炒(切記不要放油)。等皮熟得差不多了，將粉皮浸入水中，讓它涼一涼。一切準(zhǔn)備就緒后，在空空的盤子里倒上辣椒，澆上老油，撒上辣籽。緊接著放入涼皮，再放些黃瓜和豆芽菜，然后用筷子拌拌就大功告成了。不過，如果怕辣的人千萬不要嘗試，因?yàn)橐话愕臎銎さ隉o論你吃不吃辣都會放入辣椒，直吃得你舌頭發(fā)麻，但卻辣的很過癮。
吃涼皮時要格外小心，千萬不要像吃面條一樣，那么十瓶王老吉也解不了你的辣。吃的時候，一定要先將涼皮挑出，在碗邊抹一抹，再和著黃瓜吃進(jìn)去。糯滑富有彈性的粉皮配上香脆可口的黃瓜豆芽菜，可謂是美食一絕啊！不過也可以和著辣椒吃，那味道也不錯。
聽了我的介紹，一定讓你垂涎三尺了吧！快去品嘗吧！
寫西安美食篇二十
到了西安的第二天下午，我們?nèi)チ宋挥诠臉呛顽姌侵g的回民街，這是西安一條著名小吃街。
“回民街”是以回族、漢族為主的多個民族聚集在一起的場所，這里的美食口味眾多。剛進(jìn)街區(qū)，我就被人山人海、摩肩擦踵的場景震懾住了。突然，一股香味撲鼻而來，這香味就像一只無形的手牽著我，把我引到了百年老店“老孫家小吃”門口，做燒烤的師傅揮汗如雨，燒烤爐上吱吱作響的魷魚串、滴著油的羊肉串、金黃色的烤香蕉，令我情不自禁地地吞咽口水，好在媽媽立即買了甜甜脆脆的烤香蕉、八元十串價廉物美的麻辣烤羊肉串給我解饞，然后排隊(duì)買肉夾饃，只見師傅把調(diào)制燒熟后的羊肉剁成碎末夾在饃中，終于輪到我了，我從師傅手中接過這樣一個“中國式漢堡”時，迫不及待地咬了一大口，又香又脆，味道不遜“肯德基”，連吃三口后，齒頰留香。我們邊啃者饃，邊搜尋著西安最有特色的“biangbiang”面。
經(jīng)過了化覺巷、西羊寺，一座清真寺外形的建筑出現(xiàn)在街道的盡頭，店面用中文和回文同時標(biāo)注為“人人居”餐館，店鋪外面兩名廚師正在現(xiàn)場制作“biangbiang”面（這個字是我識字以來見過筆順最多的一個，有走字底、穴字頭、月字旁、絞絲旁和言、長、馬、心組合而成，回家查辭海也沒找到這個字，要不是拍了照，估計吃完面就忘了怎樣寫的了），其中一位把面團(tuán)捏在手中神奇地飛舞，忽高忽低，左一下，右一下，面條就做好了，看得我眼花繚亂。走進(jìn)店鋪，墻壁、屋頂都用顏料拼刷而成，華麗醒目。面吃在嘴里香香的、滑滑的，很有嚼勁，因?yàn)槊鏃l很長很寬，所以當(dāng)?shù)厝擞址Q其為“褲帶面”，據(jù)說古人用渭河之水和面，做成寬如褲帶的面條。
天色漸暗，我和爸媽又去品嘗了酥酥的桂花糕、香糯的丸子湯、咸鮮的灌湯包——多個民族的口味讓我的舌頭、我的味蕾過足了癮，寫到這兒，我又情不自禁地開始吞咽口水了，同學(xué)們，就沖這些美食，西安也值得你去的哦！
寫西安美食篇二十一
陜西風(fēng)味美饌，尤以西安最享牛羊肉泡饃盛名。它烹制精細(xì)，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養(yǎng)豐富，香氣四溢，誘人食欲，食后回味無窮。因它暖胃耐饑，素為西安和西北地區(qū)各族人民所喜愛，外賓來陜也爭先品嘗，以飽口福。新中國成立以來，特別是近年來用以招待國際友人，也深受好評。牛羊肉泡饃已成為陜西名食的“總代表”。
還有一種吃法叫“水圍城”，即寬湯大煮，把煮熟的饃、肉放在碗中心，四周圍以湯汁這樣清湯味鮮，肉爛且香，饃韌入味如果再佐以辣醬、糖蒜，別有一番風(fēng)味是一種難得的高級滋補(bǔ)佳品西安的羊肉泡饃館很多，其中老字號有“老孫家”、“同盛祥”等較有名氣泡饃是土生土長的西安吃食，相傳宋太祖趙匡胤落魄時，流落長安，正值寒冬，饑渴難耐，囊中只有一餅，餅冷口干，難以下咽，街邊一家賣羊肉湯的老板，見之不忍，給了一碗熱氣騰騰的羊肉湯，趙匡胤將餅掰碎泡入，吃完頓覺神清氣爽，豪氣沖天，一掃頹廢心情，踏上征程，登基以后，嘗遍世間美味，心中獨(dú)獨(dú)放不下記憶中的羊肉湯泡餅，傳令廚房仿制，近百廚師苦思冥想，才定下做法，就是現(xiàn)今的羊肉泡饃，據(jù)說老趙吃后龍顏大樂，成為每天定點(diǎn)菜品，廚師長封了萬戶侯，估計是世界上首位因?yàn)橥苿语嬍澄幕l(fā)展而封侯的人，可惜沒法考證，要不中國又多了一個世界最早泡饃味道厚重，即現(xiàn)北人豪爽本質(zhì)，常見幾彪形大漢，人人端一碗，碗若小盆，熱氣騰騰，個個埋頭不語，盞茶功夫，饃盡湯干，外地人初到西安，都驚奇不已，私下卻告訴我感覺泡饃簡單，不如南菜精致，味道豐富其實(shí)泡饃是外放豪爽簡單，內(nèi)在卻精致復(fù)雜。
做法。
蒜苗等為調(diào)料，分骨肉處理、煮肉、撈肉、掰饃、煮饃五道工序。一碗好的泡饃，首先須先有一鍋煮制成的好湯，好湯的制法當(dāng)然是商業(yè)秘密。而煮肉工藝也特別講究，先要將牛羊肉反復(fù)漂洗，浸泡約5小時，切成約5斤重的大塊，再把牛羊肉入鍋，下舊調(diào)料袋提味兒，大火煮約4小時，肉塊入鍋，換新調(diào)料袋，加蓋壓實(shí)，旺火燒開后煮2至3小時改用文火燉約6小時，待湯濃肉爛，出鍋上板備用。
傳統(tǒng)煮法。
羊肉泡的傳統(tǒng)煮法有四種：單走、干拔、口湯、水圍城。
所謂“單走”，饃與湯分端上桌，把饃(餅)掰到湯中吃，食后單喝一碗鮮湯，曰“各是各味”。我以為正宗的羊肉泡是煮出來的煮饃，這樣食法還不如品嘗另一種西安小吃：水盆羊肉?！案砂巍庇腥朔Q“干泡”的，煮好碗中不見湯，能戳住筷子。另一種叫“口湯”，泡饃吃完以后，就剩一口湯。“水圍城”顧名思義，寬湯，像大水圍城。您掰完饃，把一根筷子放在碗上，伙計便會明白，這是“干拔”。吃“口湯”和“水圍城”不用拿筷子表示，因?yàn)殛x大小是和煮法統(tǒng)一的，原則是湯寬饃塊大，反之則小，有經(jīng)驗(yàn)的廚師看到你掰饃大小就知道要加多少湯了。泡饃的掰法講究。泡饃是特制的，稱饦饦饃，一個二兩。據(jù)說是九份死面，一份發(fā)面揉在一起烙制而成。全是死面，口感不好，且不利消化;全是發(fā)面，就泡不成了。有的假行家會說掰出的饃要像蜜蜂頭，越小越好，其實(shí)不然，如上所述，饃大小是和煮法統(tǒng)一的，干拔、口湯、水圍城，饃的大小依次如黃豆、花生、蠶豆即可。
饃掰好后，請伙計呈給掌勺大廚，加羊肉湯大火快煮，加牛羊肉、粉絲、蔥花、蒜苗、香菜，高級一點(diǎn)的(西安都稱之為“優(yōu)質(zhì)的”)還有木耳、黃花菜和香干等即可端上來吃了。這樣一大碗自己親手掰好的泡饃，翠綠的蔥花、蒜苗、香菜、紅褐色的牛羊肉、黃色的金針菜、映襯著潔白晶瑩的粉絲、黝黑的木耳、香味四溢，使人食指大動。還應(yīng)注意的是：端上來的泡饃應(yīng)是泡饃墊底，粉絲覆成網(wǎng)形，佐以蔥花、香菜、牛羊肉擺成魚形在最上面。如若不然，您完全可以調(diào)侃一下老板請的師傅是不是叫南郭。吃時左手拿勺，右手執(zhí)筷，泡饃上桌后，把辣子醬鋪在上面，切忌攪動，講究從一邊“蠶食”，以保持鮮味，一老吃家說這樣鮮熱之氣跑不散，但我尋思攪動過甚，泡饃不成其為泡饃，羊肉湯變成面糊糊才是最可怕的。糖蒜用否，個人自愿。餐后飲用一小碗原汁烹制而成的高湯，以為清口。
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寫西安美食篇二十二
似乎在所有人的記憶里，西安是一個歷史極為悠久的古都。但在我這樣一個血統(tǒng)純正的資深吃貨眼里，西安卻是那個有無限美味的美食城。
走在大路上，那境界，仿佛忙碌于皇帝的御膳房中。推門進(jìn)入著名的德發(fā)長，來幾籠花狀、星狀、月牙狀的，牛肉的、大蔥的、豆芽的、雞蛋的.等等形形色色的餃子。那賣相可真耐看：小巧玲瓏的，像奶奶裹的小腳；彎彎曲曲的，像月初和月末那點(diǎn)點(diǎn)鉤月；緊密依偎的，像百花爭艷的花園里那一朵艷壓群芳的玫瑰……當(dāng)然，最重要的味道自也不差的，稍微有點(diǎn)兒腥但又嫩滑爽口的牛肉大蔥餡；滿口清香味道卻不單一的蔬菜餡；柔軟酥脆并香溢滿口的豆芽雞蛋餡；每口都有不同滋味的什錦餡……。西安的餃子啊，怎一個美字了得！
走在小巷里，那感覺，仿佛穿梭于田間人家的溫馨的廚房，時不時被哪個香氣勾人的小攤引了去。頭一次見到用樹枝穿的羊肉串，必須來兩串。輕輕咬一口，羊油的香味就被擠出來了，混著孜然和胡椒面的脆、辣，亦又帶點(diǎn)咸，那種滋味能在我的舌尖縈繞三日。剛烤出來的串串略有些燙口，但作為一名吃貨，有著不怕燙的決心，一旦忍燙咬下第一口，就再也無法釋手。那么，就放開吃吧！羊肉的暖，瞬間傳遍全身。我想，冬天的西安，冰凍、寒冷，但有了羊肉的溫曖，世界就不再天寒地凍了吧！西安的羊肉啊，怎一個香字了得！
說到西安最著名的特色，應(yīng)該就數(shù)biang-biang面了吧。長長的寬面，加上回民獨(dú)一無二的秘方，那味道，真是只有天上才有的美味。因此，西安，就是天堂。只需一根筋道的寬面，便可填滿吃貨的大嘴巴。那美味順著喉嚨滑進(jìn)肚子，便是無限的滿足！
當(dāng)然，西安還有許多許多美食，如肉夾饃、羊肉泡饃、蕓糕、葫蘆雞等等，讓人想到就要流口水。
寫西安美食篇二十三
我的家鄉(xiāng)在美麗的西安。那兒有美麗的景色、有好玩的體育設(shè)施，還有美味的小吃……啊，我的家鄉(xiāng)真好、真美!
每當(dāng)夜晚來臨，無數(shù)的星星就從它的“云被子”里鉆出來。啊!還有星星的“大姐姐”——月亮，也給人們打開“探照燈”，映照著高高的古城墻，讓你覺得又回到了古代，想起邊關(guān)的明月。雖然西安不是像深圳那樣的不夜城，但晚上有月亮姐姐和星星弟弟陪著我，心里感到非常愉快。
一到早晨，有一處可是非常熱鬧的!那時因?yàn)榕赃呌幸粋€小花園。小花園里有許多體育設(shè)施。剛到早上，老人就出來鍛煉身體?？矗麄冊谇宄康奈L(fēng)中，有的在擺鐘器上左擺右擺，有的在空地上跳舞，還有的在打太極……然后是青年人和小朋友。這都可以稱得上是“人間天堂”了。
要說什么好吃嘛?就跟你說，我覺得面皮好吃，這兒的面皮還是現(xiàn)做的，再加上獨(dú)家調(diào)料，那真是絕了!每一次我都吃到口水直流!