在工作和學習中，報告被廣泛用于向上級、同事或老師匯報工作進展或研究成果。在撰寫報告的過程中，務必遵循科學、客觀、準確的原則。以下是一些經(jīng)典的報告范文，可以幫助你更好地理解和掌握報告的寫作技巧。
食品企業(yè)調(diào)查報告篇一
根據(jù)省老科協(xié)關于開展對發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)進行調(diào)研的要求，牡丹江市老科協(xié)重點對發(fā)展綠色食物的情況進行了初步的調(diào)查研究，現(xiàn)將情況報告如下：
1999年以來，我市認真貫徹落實省委、省政府提出的打綠色牌，走特色路的發(fā)展戰(zhàn)略，把發(fā)展有機、綠色、無公害農(nóng)產(chǎn)品(稱三品)作為調(diào)整農(nóng)業(yè)經(jīng)濟結構和增加農(nóng)民收入的重要突破口，充分發(fā)揮政府和市場兩只手的作用，認真組織引導農(nóng)民，專題推進，攻堅破難，使大家對發(fā)展三品的認識有較大提高，三品基地規(guī)模進一步擴大，三品生產(chǎn)的數(shù)量大幅增長，生產(chǎn)三品企業(yè)的實力明顯增強。我市綠色食物發(fā)展呈現(xiàn)良好的態(tài)勢。
我市生產(chǎn)綠色食物有長足發(fā)展，成績應加以肯定。但仍存在著一些問題和困難，制約和影響著綠色農(nóng)業(yè)的發(fā)展。
國家和省對發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)擺在十分重視戰(zhàn)略地位。發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)不僅是實現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的需要，而且是提高農(nóng)產(chǎn)品市場競爭能力的需要，更重要的是滿足人民日益增長的物質(zhì)文化生活的需要。黑龍江省看，發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)自然環(huán)境和條件十分優(yōu)越，山清水秀，生態(tài)環(huán)境好，植被覆蓋率高，可以說得天獨厚。為此，必須加大工作力度，花氣力把這項工作抓好，抓出成效。
要從黑龍江省的自然地理環(huán)境出發(fā)，立足充分發(fā)揮資源優(yōu)勢，高標準的謀劃綠色農(nóng)業(yè)基地框架，龍頭企業(yè)框架和園區(qū)建設框架，使規(guī)劃有明確目標，實施措施，方法步驟，有序的推進。要聘請一些知名專家和農(nóng)業(yè)高科技人員，瞄準世界有機綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展前沿，著眼全省生態(tài)資源優(yōu)勢，從基地、龍頭、品牌、園區(qū)等角度全方位對發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)進行深度規(guī)劃。要按照區(qū)域化、專業(yè)化的原則，推進優(yōu)勢產(chǎn)品向優(yōu)勢區(qū)域集中，大力發(fā)展一品村、專業(yè)村，使之做大做強。在規(guī)劃中要搞好產(chǎn)業(yè)銜接配套，注重生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)的物質(zhì)循環(huán)利用，最大限度減少對環(huán)境的影響。
一個好的產(chǎn)品品牌就可以馳騁國內(nèi)外市場，牽動整個經(jīng)濟的發(fā)展，產(chǎn)生巨大的經(jīng)濟效益。首先，應抓好已有的品牌產(chǎn)品的整合，對同一產(chǎn)品、有幾個品牌的要整頓、調(diào)整，進一步提高品牌的質(zhì)量和檔次，同時注入科技因素，提高附加值;要合理利用資源，發(fā)揮資源優(yōu)勢，利用地域特色大力發(fā)展一品村、專業(yè)村;其次，應大力發(fā)展龍頭企業(yè)，發(fā)揮龍頭帶動作用，這也是把品牌做大做強的一個重要舉措。通過發(fā)展龍頭企業(yè)，發(fā)揮品牌效益，實現(xiàn)產(chǎn)、加、銷、種、養(yǎng)、加一條龍，發(fā)揮聚集力量。以資源優(yōu)勢為依托，加大招商引資力度，引進全國食物加工龍頭企業(yè)，借助他們的力量，把我們自己的品牌做大;再次，加大產(chǎn)品綠色農(nóng)產(chǎn)品認證力度。圍繞農(nóng)業(yè)種植業(yè)果業(yè)、蔬菜、奶畜、特色養(yǎng)殖、中藥材等優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)，引導農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、農(nóng)民合作社積極申報綠色、有機認證和農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地、產(chǎn)品認證，并利用電視、廣播、報刊、網(wǎng)站等多種形式，普及三品知識，營造良好的社會氛圍。
要打造出讓人民信得過的綠色農(nóng)產(chǎn)品，必須加強檢測，嚴格監(jiān)管，要進一步建立和健全市、縣、鄉(xiāng)三級檢驗檢測體系，充實專業(yè)人員，強化檢測手段和設備，以適應工作的需要;要建立和健全綠色食物和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作體系。盡快制定出市場準入、安全追溯、信息發(fā)布、安全預警、公共安全文件處理的規(guī)定辦法，把這些機制建立起來，做到防患于未然。
當前限用農(nóng)藥及包裝物的使用不規(guī)范，問題很多，不按標準使用，造成水、土、空氣的環(huán)境污染，直接危及綠色農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，已成為民眾之憂、民生之大患，對此要從源頭上管住。對濫用農(nóng)藥做出懲治規(guī)定，實施問責;責任部門必須加大執(zhí)法力度，對非法生產(chǎn)、銷售的高毒農(nóng)藥的責任人嚴厲懲治;技術監(jiān)督部門和農(nóng)藥管理部門要重新修訂農(nóng)藥的技術標準，操作規(guī)程和規(guī)定。同時要加大對農(nóng)藥及包裝物回收力度，科學處理有毒包裝物，以凈化生態(tài)環(huán)境，從源頭上保障綠色農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。
發(fā)展綠色、有機食物產(chǎn)業(yè)需要多部門、多行業(yè)的通力協(xié)作，更需要各級政府的重視和支持，加大政策扶持力度。要從實際需要出發(fā)，制定本地綠色、有機食物產(chǎn)業(yè)發(fā)展的扶持政策，從稅收、信貸、財政、科技等方面，扶持農(nóng)民和企業(yè)建立擴大綠色農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地，要通過采取減稅、減費、補貼、財政轉(zhuǎn)移支付等綜合措施加大對綠色、有機食物產(chǎn)業(yè)開發(fā)的投入，推進企業(yè)、農(nóng)民大力發(fā)展綠色、有機食物，促進綠色、有機農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展。要大力發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)專業(yè)合作社，把分散的農(nóng)戶組織起來，實現(xiàn)統(tǒng)一品種、統(tǒng)一耕作、統(tǒng)一技術，統(tǒng)一管理，統(tǒng)一銷售的五統(tǒng)一的模式，擴大生產(chǎn)規(guī)模，實現(xiàn)專業(yè)化、規(guī)模化生產(chǎn)，提高綠色產(chǎn)品的市場競爭能力。
要充分發(fā)揮報紙、電視、廣播等新聞媒體導向作用，大力宣傳、普及綠色、有機食物的基本概念和國內(nèi)外的發(fā)展情況;同時要加大對產(chǎn)品標準、認證程序、國內(nèi)取得認證的情況等相關知識的宣傳，提高廣大消費者對綠色、有機食物的認識。要發(fā)揮典型的示范作用，結合本地優(yōu)勢，突出地域特色，盡快培育好典型，建立綠色、有機食物生產(chǎn)示范基地，抓好綠色、有機食物的示范企業(yè)，促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構的調(diào)整，依托綠色有機食物產(chǎn)業(yè)帶動區(qū)域經(jīng)濟的發(fā)展。
食品企業(yè)調(diào)查報告篇二
中國作為世界上的人口大國，有義務和責任去抓好國內(nèi)的食品安全問題，彰顯大國風范。食品安全問題頻發(fā)的原因有很多，錯綜復雜。但食品安全關系到國計民生，關系到中國人民的未來，關系到國家的穩(wěn)定和發(fā)展。為了更深入的了解食品安全問題的現(xiàn)狀、原因和解決措施，本小組展開了此次關于食品安全問題的調(diào)查和研究。
食品安全問題近年來在中國愈演愈烈，受到了愈來愈多的人的關注。通過調(diào)查研究來進一步了解老百姓面對如今的食品安全形勢和問題有什么反應；如何面對不安全食品；面對侵害時如何應對；在日常生活中我們對食品安全又該注意些什么。
法律貫穿于我們的社會、生活和交際，它讓我們理想思考、公正判斷和正確選擇。通過這次調(diào)研，希望人們能夠多關注身邊的社會問題。在面對社會上的眾多問題時，要有清醒的認識途徑，同時還要具備維護自己的合法權益的能力，培養(yǎng)自己的法律意識和法律觀念，在法律知識的基礎上分析現(xiàn)象、解決問題。
實發(fā)問卷110份，實際收回105份，有效問卷100份，無效問卷5份，問卷回收率95.45%，問卷有效率95.24%，問卷無效率4.76%。
2.數(shù)據(jù)的處理和分析。
在得到可靠的樣本數(shù)據(jù)后，根據(jù)樣本數(shù)據(jù)，統(tǒng)計各項選項的數(shù)量及所占百分比，并結合實際，以此分析其中的現(xiàn)象和原因。
20xx年xx月xx日——20xx年xx月xx日。
1.您認為近年來中國的食品安全環(huán)境怎么樣？
2.您了解《食品安全法》嗎？
a.了解b.聽過，但不了解c.沒聽過。
3.你有沒有買到過不安全食品？
a.經(jīng)常遇到b.有，但很少c.幾乎沒遇到過。
4.您購買食品時，經(jīng)常留意食品的哪些信息？
5.下列各種不誠信的食品生產(chǎn)或經(jīng)營現(xiàn)象中，您遇到最多的是?
6.在您遇到食品安全的問題時是怎么處理的呢？
a.自認倒霉，就此作罷b.與生產(chǎn)經(jīng)營者協(xié)商c.向有關行政部門反映d.其他途徑。
7.若您不投訴，主要原因是？
a.不知道如何投訴b.投訴了也不能解決問題c.投訴需要太多時間和精力。
8.您覺得目前最應該采取何種措施來保證食品安全？
a.國家立法b.嚴格執(zhí)法c.輿論監(jiān)督d.提高國民食品安全意識。
9.您對政府的食品安全監(jiān)督工作力度的看法是？（單選題）。
a.很到位b.一般c.不到位。
10.在國產(chǎn)貨頻頻出現(xiàn)問題后，您是否更傾向于購買外國貨？
a.是b.否c.無所謂。
11.你在流動攤販處購買快餐的頻率一般是？
a.每天吃b.每周2-3次c.每月2-3次d.從不。
通過調(diào)查顯示，有78%的人認為中國食品安全環(huán)境問題太多，令人失望?？梢娭袊斀袷称钒踩珕栴}頻發(fā)已經(jīng)使太多的人失望，這也是在大多數(shù)人的意料之中。但是有88%的人表示聽過，但不了解《食品安全法》，8%的人連聽都沒聽過，只有4%的人表示比較了解《食品安全發(fā)》?？梢?，大多數(shù)的人對于食品安全方面的法律不甚了解，甚至參加問卷調(diào)查的人中不乏是相關法律專業(yè)人士。由此可見，很多時候我們即使權益受到了侵犯，也不知道如何運用法律、運用哪些法律來保護自己的利益。所以，有62%的受訪者在遭遇食品安全的問題時，會自認倒霉，就此作罷。
那么為什么會出現(xiàn)這種大多數(shù)人不了解食品安全的法律的情況呢？究其原因，大致有以下幾個方面：
2.宣傳力度不夠到位。法律離國民好像是比較的遠，這是為什么呢？原因之一就是法律的宣傳力度不夠到位。首先，我國尚未完全普及法律知識，對法律的宣傳力度不夠，因而人們對《食品安全法》了解比較少。其次，人們對法律的重視程度不夠。一旦遇到了什么事情，第一想到的不是運用法律手段解決問題，而是運用自己的人際網(wǎng)和一些所謂的“關系”來解決問題。最后，還因為《食品安全法》出臺不是特別久，人們對其了解比較少。
1.人民的法律意識淡薄。就是因為人民的法律意識淡薄，才會有這種問題。第一，人們遇到了食品安全問題，不會想到運用法律手段去解決，而是運用之前談到的“關系”去解決。第二，就算是想到了要運用法律手段去解決，但是卻不知道運用哪些法律去解決，去怎么解決。
3.追究也不一定能有結果。目前中國法律尚不健全，人們對法律并沒有該有的畏懼的態(tài)度，政府部門也是如此，企業(yè)也是如此。因此即使有人想要去討個說法，但也不一定有結果。忙忙碌碌、跑東跑西，到最后卻什么結果都沒有。這種例子其實已經(jīng)到處都是。正是這樣，才會有那么多的人表示，即使碰到了食品安全問題，也就自認倒霉了。
那么，中國食品安全問題的頻發(fā)，加上大多數(shù)人不了解食品安全方面的法律，而且人們對此也不想多去追究，所以有相當一部分的人表示他們更傾向于購買外國貨。這是國家食品業(yè)的悲哀，是中國食品業(yè)行業(yè)的信任危機。
在這里還要提下的是，人們喜歡去購買流動攤販處的快餐，原因可能如下：第一，人們可能認為在流動攤販處購買快餐比較方便，比之去食堂用餐節(jié)約時間。其次，人們可能會認為小攤販們制作的快餐的味道比食堂飯菜更鮮美。再次，小攤販制作的快餐的價格比之食堂飯菜低廉。最后，畢竟吃了多年的食堂飯菜，購買小攤販的快餐可能會滿足人們的獵奇心理。
那么，既然中國食品安全問題頻發(fā)，到底該如何去解決這個“老大難”的問題呢？
1.加強國家立法。在調(diào)查中，有相當部分的人認為有必要加強國家立法。可見，我國在食品方面的立法并不完善。所幸在09年通過了《食品安全法》，又有了刑法最新修正案中加大了對生產(chǎn)、銷售偽劣商品罪的刑罰力度，在這方面的法律有了一定的完善。但是，在實際生活中，這方面的法律還是遠遠不夠、不完善的。因此，國家有必要加強食品安全方面的立法，做到執(zhí)法部門有法可依。
2.加大執(zhí)法力度，建立長效的監(jiān)管體制。在調(diào)查中，多數(shù)人認為目前最應該采取來保證食品安全的措施是加大執(zhí)法力度。而且，多數(shù)人表示我國政府食品安全監(jiān)督的工作不到位?？梢?，在執(zhí)法力度這一方面，執(zhí)法部門有待提高。比如，目前好多的城管去執(zhí)法，一般都只是過過場子，走走形式而已。并且，這些執(zhí)法的方式粗暴、不合情理。所以，在加大執(zhí)法力度以保證食品安全的同時，還要規(guī)范執(zhí)法方式。必須記得，問題食品確須“堅決查處”，姑息養(yǎng)奸必將使食品安全問題愈演愈烈!與此同時，還必須建立長效的監(jiān)督體制。只有完善、長效的監(jiān)督體制，才能真正的減少食品安全問題的發(fā)生。
3.加深輿論監(jiān)督。當今大眾傳媒發(fā)展迅速，新聞、網(wǎng)絡網(wǎng)民等輿論監(jiān)督的方式已經(jīng)日益展現(xiàn)出其強大的威力。加深輿論監(jiān)督，不僅可以監(jiān)督國家政府機關，也可以監(jiān)督食品生產(chǎn)企業(yè)。同時，還可以創(chuàng)造一個安全生產(chǎn)、誠信經(jīng)營的社會輿論環(huán)境，減少食品安全問題發(fā)生的頻率。
4．呼喚道德的回歸，構建社會主義精神文明。要知道食品生產(chǎn)也有著相當多的潛規(guī)則：板栗要用工業(yè)桐油起光、雞蛋要注水增重、豆芽要用尿素和漂白水催胖、饅頭要用大白粉來增白、油條要用面團和洗衣粉發(fā)泡等等，可見那是多么的沒有道德。道德的回歸是減少食品安全問題發(fā)生的一大重要因素。如果沒有道德的回歸，即使我們今天在三聚氰胺上下足了功夫，就能保證今后不會再出現(xiàn)“四聚氰胺”、“五聚氰胺”嗎？所謂吃一塹長一智，否則我們就會落入頭疼醫(yī)頭，腳疼醫(yī)腳的困境。所以，我們有必要呼喚企業(yè)、人民道德的回歸。
食品企業(yè)調(diào)查報告篇三
暑假里的一天，媽媽說要帶我去麥當勞吃東西，一向貪吃的我竟然對媽媽“sayno”了，為什么？因為我知道一向被外國人稱為“垃圾食品”的麥當勞、肯德基等等的外國快餐店都非常受人們的歡迎，這是因為人們有一種“崇外迷洋”的心理，認為外國的“垃圾食品”都是非常高級的食品，認為外國的東西就是最好的，所以，麥當勞和肯德基才如此火爆。不止這樣，這些“垃圾食品”背后還有幾條“罪名”呢！
一只炸雞腿=吸六十支煙？！
很多同學都認為吸煙是不好的，是一種危害自己生命健康的慢性自殺?？墒悄銈兿嘈艈幔恳恢畸湲攧诨蛘呖系禄恼u腿，如果你吃了下去，就等于你吃了致癌物質(zhì)和吸了60支煙，這是多么的可怕啊??！一只煙吸下去，你的血液就會變黑，那么六十支煙吸下去，簡直是沒想都已經(jīng)嚇暈了。我們班上的同學一去麥當勞、肯德基這些地方，起碼要吃上3——5只，那就等于他們這一天吸了150——300支煙?；叵肫鹞乙郧俺赃^炸雞腿，我感覺我的血液就在漫漫的變黑............
引發(fā)“富貴病”=慢性自殺！
大家知道“富貴病”是什么嗎？沒錯，人見人怕的糖尿病也是它其中的一種。以前我以為，糖尿病只是一種像發(fā)燒感冒之類的小病，其實糖尿病可是危害人體健康的“殺手”，而且還是在這么多種病當中，排名第二的呢~糖尿病是無法醫(yī)治的，只能靠藥物來控制你的病情，而且一頓飯只能吃兩口，面對這么多美味佳肴的菜前，這是一件多么可惜的事??！那你們知道那些“垃圾食品”能讓我們的身體營養(yǎng)失衡，導致引發(fā)各種各樣的病嗎？你們知道自己的身體正在被一些“垃圾食品”所“侵蝕”嗎？這無疑是在等于在慢性自殺阿！
各位朋友們，如果你的家人要帶你去吃麥當勞，我希望你也能堅決的“sayno”后，和家人到飯館里品嘗一下真正的中國菜。你會驚奇的發(fā)現(xiàn)，這些菜比“垃圾食品”更加好吃?。。。?！
在我的身邊有九成的同學愛吃零食，常吃的零食幾乎全部是膨化小食品，碳酸飲料等“垃圾食品”而這些“垃圾食品”又多為三無產(chǎn)品。我在電視上看過在“3.15”前夕，就一項學生零食調(diào)查結果中，我知道了三無產(chǎn)品對身體有很大的危害，我呼吁同學們告別不健康的飲食習慣。因為在“3.15”這個活動中主要圍繞孩子們喜歡的零食做報道。該校的九成同學都喜歡吃零食，受訪的60多人僅一人在最喜歡的零食中選擇了蔬菜和水果，其他人則選擇了飲料和蝦條等膨化食品。從這項調(diào)查中，我知道了這些食品大多來自學校周邊的小賣部與個體攤販，大多數(shù)學生購買來的零食根本不看食品的包裝上是否有生產(chǎn)日期，地址等標識，而在學校旁邊小賣部檢查的部分“三無”食品中，色素和添加劑普遍超標，其中一些小食品大腸桿菌嚴重超標，個別的小食品中還含有亞硝酸鹽。因為這些食品外表光鮮，價錢十分便宜，所以它們吸引了孩子的眼球。但它們嚴重的損害了少年兒童的身體健康。我作為學校的一名少先隊的大隊長，我呼吁工商部門在對此類“垃圾食品”清理整頓的同時，也要對那些小黑作坊清理整頓。我決定和我的隊員們對“垃圾食品”做一系列的宣傳，使全校的學生不要光顧街邊的流動攤點、校門口的小賣部購買食品。要養(yǎng)成購買食品時查看商品標簽的習慣，正確食用各類安全食品。我呼吁全校的同學們告別“垃圾食品”。
食品企業(yè)調(diào)查報告篇四
隨著中國經(jīng)濟的發(fā)展，需求的不斷提升，中國綠色食品市場從無到有，從小到大、從總量快速擴張到結構明顯升級，逐步形成了有中國特色的多樣化、多層次的消費市場、所以綠色食品已經(jīng)成為廣大消費者的消費主流。
作為承德本地人對承德綠色食品是比較了解的，對于承德地區(qū)的綠色食品的共同的特點進行分析，得出綠色食品市場應該針對不同消費群體開發(fā)產(chǎn)品或進行針對性的營銷手段，才能夠搶占市場。下面我們就來對消費群體的特點來進行分析：
1)沒有經(jīng)濟收入。
2)追逐健康、質(zhì)量、價格的選擇。
3)消費者和容易受到產(chǎn)品的價格和質(zhì)量的影響。
1、選購要求為健康、實用和低價。
要大部分學消費者選購自己真正喜歡的綠色食品是不現(xiàn)實的，所以消費者只能選擇的產(chǎn)品價格低廉和外觀較差的產(chǎn)品上。既要營養(yǎng)、實用又要便宜，對于消費者和綠色食品來說，這種條件的篩選都是極為苛刻的，要求在各個方面尋求最佳結合點。
2、由于營養(yǎng)性而購綠色食品。
根據(jù)調(diào)查顯示，大多數(shù)消費者購買綠色食品的真正目的在于綠色食品具有非常高的營養(yǎng)價值。據(jù)調(diào)查顯示，多數(shù)消費者認為綠色食品對調(diào)節(jié)人體機能均持肯定態(tài)度，而這種態(tài)度對消費者購買綠色食品行為的產(chǎn)生具有直接的推動作用。現(xiàn)在流行著送禮就送健康，這也表現(xiàn)在消費者對綠色食品的選購上。
3、消費者購買綠色食品的主要目的；
消費者買綠色產(chǎn)品一般是為了養(yǎng)生、養(yǎng)生，就是指通過各種方法頤養(yǎng)生命、增強體質(zhì)、預防疾病，從而達到延年益壽的一種活動。所謂生，就是生命、生存、生長之意;所謂養(yǎng)，即保養(yǎng)、調(diào)養(yǎng)、補養(yǎng)之意?？傊B(yǎng)生就是保養(yǎng)生命的意思。以傳統(tǒng)中醫(yī)理論為指導，遵循陰陽五行生化收藏之變化規(guī)律，對人體進行科學調(diào)養(yǎng)，保持生命健康活力。所以綠色食品就是養(yǎng)生產(chǎn)品的首選。
（三）消費者對綠色食品的品牌和功能的要求；
1、消費者對綠色產(chǎn)品品牌的選擇；
根據(jù)調(diào)查75%的消費者對綠色食品的品牌必有刻意的要求。
2、消費者對綠色食品的功能的要求。
消費者主要對綠色食品的營養(yǎng)價值、安全性和功能性的要求很高。
比如：綠色食品是否具有抗癌物質(zhì)、能否降血糖、降血壓、改善亞健康。
（四）近年來綠色食品市場情況。
1、近年來綠色食品的市場潛力巨大，品牌、品種多樣化，市場結構比較單一。
綠色食品的未來發(fā)展方向只能放在綠色食品的功能性、和安全性上、以過硬的質(zhì)量來贏得品牌的市場占有率，所以綠色食品的未來發(fā)展方向能只有在綠色食品的安全性、功能性等方面上尋求發(fā)展和突破。
（五）目前調(diào)研綠色食品市場反應的問題。
1、大部分的消費者對綠色食品的沒有嚴格的品牌要求。
2、消費者在選擇綠色食品的方向上比較看重營養(yǎng)價值、質(zhì)量。
3、綠色食品市場缺少規(guī)范化、品牌化。
食品企業(yè)調(diào)查報告篇五
今年2月，一份來自于美國消費研究中心在全國范圍內(nèi)的食品標簽調(diào)研報告顯示：
——73%的消費者傾向購買純天然食品；
——70%以上的消費者會閱讀加工類食品包裝和標簽上的內(nèi)容；
以上足以說明美國消費者對于食品標簽的重視。下文具體說明食品標簽的安全標準。
相信gras標準意味著食品成分是安全的。
目前食品企業(yè)將新成分推入市場主要是通過gras系統(tǒng)，gras標準（美國fda評價食品添加劑的安全性指標）代表著一般意義上公認的食品安全。認為gras標準代表fda已經(jīng)對食品成分進行評估并確認其安全的消費者占77%，認為fda會對新成分的安全性和使用進行追蹤調(diào)查的消費者占66%，但事實上這些評估和追蹤調(diào)查并不存在。在71%的消費者看來，gras意味著食品企業(yè)使用的成分是安全的，這一點毫無疑問。
usda有機認證是由美國農(nóng)業(yè)部負責的全美最高級別的有機認證，從原材料到生產(chǎn)過程均嚴格把關，保證所認證的產(chǎn)品沒有任何危害人體的成分，100%有益。取得usda標志的前提是，該食品必須100%為有機成分。
當消費者知道美國農(nóng)業(yè)部常常允許生產(chǎn)企業(yè)為肉類食品設定自己的標準時，他們中的絕大多數(shù)（占94%）提出，所有的食品企業(yè)都應該在肉類食品上遵循同樣的標準，并在標簽中體現(xiàn)，而不是自行設定相關標準。
很多消費者認為對標簽中標注“有機”字樣的魚類產(chǎn)品，聯(lián)邦標準應保證魚類為百分百有機飼養(yǎng)（占87%），不可使用抗生素類或其他類藥物（占82%），不能在飼料或魚產(chǎn)品中添加色素（占80%）。
七成消費者認為美國農(nóng)業(yè)部不應該允許在有機食品生產(chǎn)中使用含非有機成分的材料，如果這些成分并不是十分必要。
絕大多數(shù)的消費者都希望肉、家禽、魚、農(nóng)產(chǎn)品的標簽上體現(xiàn)產(chǎn)品的原產(chǎn)國（占87%）或原產(chǎn)州（占74%）信息。93%的消費者想在標簽中了解動物在哪里出生和長大，以及在哪里被宰殺。相當多的消費者（占33%）希望在食品上看到對此類內(nèi)容的要求更加嚴格的標簽。如果某種動物在其他國家出生或長大，那消費者可能就會認為源自該動物的食物是該國產(chǎn)品。
在被問到除美國以外的其他國家是否有權對在美銷售食品的標簽信息提出異議時，消費者產(chǎn)生了分歧。幾乎一半（占45%）的消費者不同意最近國會做出的撤銷牛肉和豬肉食品標簽上必須標注動物的出生、成長和宰殺國的決議；四分之一的消費者對該決議表示贊同，29%對此不發(fā)表意見。
很多消費者稱，經(jīng)常給健康的動物喂食抗生素或其他藥物可能是由于動物身處一種擁擠且衛(wèi)生堪憂的環(huán)境中。68%的消費者對此十分關注，且65%的消費者認為這樣的條件可能滋生出大量抗生素也束手無策的新細菌，認有機食品美國認證標志為這會導致環(huán)境污染的消費者占53%，認為這種做法是為促進動物生長的消費者占51%。
當消費者看到食品標簽中標有“不使用抗生素”類字眼時，他們中的一半會認為該動物沒有被喂食任何抗生素類藥物，而這也是事實；但四分之一看到類似標簽的消費者則會錯誤地認為該動物既沒有喂食過任何抗生素，也沒有喂食過其他藥物。
大多數(shù)（84%）消費者希望政府對肉類食品標簽出臺規(guī)定，如那些來自經(jīng)常喂食抗生素的健康動物的肉產(chǎn)品標簽中應注明“曾使用抗生素”等字眼。絕大多數(shù)（88%）消費者認為，源自飼養(yǎng)過程中使用過激素或萊克多巴胺的動物的肉食品，同樣應在標簽中予以標注。
還有87%的消費者稱，動物不應該被喂食激素、萊克多巴胺或其他促進動物生長的藥物。
84%的消費者稱轉(zhuǎn)基因食品應貼上相應的標簽（86%），或符合政府的安全標準才能在市場銷售（84%）。
要求政府強制在轉(zhuǎn)基因三文魚產(chǎn)品標簽中進行標注的消費者占93%，如果三文魚標簽不標注是否是轉(zhuǎn)基因食品，過半數(shù)的消費者（53%）表示可能不會購買。
對貼有“純吃草”標簽的肉類產(chǎn)品期望很高。
對于貼有“純吃草”標簽的肉類產(chǎn)品，69%的消費者認為這意味著動物主要是吃草長大，66%的消費者認為動物在其整個生命過程中只吃草，60%認為動物在牧草生長季以草為生，但其他時候則吃谷物，58%還認為這代表著動物不會被經(jīng)常喂食抗生素和激素類的藥物。
六成消費者提出：如果動物的飲食不是百分百由草構成，那么企業(yè)應該對此做出聲明。
很多消費者表示無法理解“無硝酸鹽”標簽，近三分之二的消費者認為“無硝酸鹽”意味著食品完全不含硝酸鹽，不管是人為添加的還是天然擁有的，但事實并非如此。
根據(jù)世界衛(wèi)生組織的結論，一些加工過的肉類會增加人類罹患癌癥的風險。但只有三分之二的消費者對此有所了解，另外三分之一的消費者并不知曉。
近八成消費者希望果糖標簽上能標注其來源。當被問到果糖的原材料時，選擇高果糖玉米糖漿的消費者占76%，選擇甘蔗或甜菜的占66%，選擇水果的占53%。
消費者對貼有“公平交易”標簽的食品看法不一。認為該類產(chǎn)品涉及到的農(nóng)場工人能夠拿到一份可觀的工資收入的消費者占61%，認為農(nóng)場工人擁有健康的工作環(huán)境的消費者也占有相同的比例，一般消費者認為這類食品是由小規(guī)模獨立農(nóng)戶生產(chǎn)加工而成，43%的消費者認為此類食品不會使用有毒農(nóng)藥。
食品企業(yè)調(diào)查報告篇六
在我們學校的大門對面，有許多賣油炸食品的。有賣羊肉串的，賣雞肉串的，賣什么的都有。茅老師也說過，這種羊肉串是很不衛(wèi)生的，不要去吃。于是，我對油炸食品作了一次詳細的調(diào)查。
1.查找有關油炸食品的新聞，報紙，調(diào)查有關油炸食品是怎么來的；
2.上網(wǎng)調(diào)查多吃油炸食品的壞處。
3.去大街上走一走，看看有多少人在買油炸食品吃。
信息渠道 涉及方面 具體內(nèi)容
1．新聞和報紙 油炸食品的成分 油炸淀粉類食品中所含的丙烯酰胺成會導致dna加合物的形成，進而引發(fā)基因而造成腫瘤。
2．上網(wǎng)瀏覽 吃油炸食品好不好 油炸食品中含致癌物質(zhì)，會營養(yǎng)損失, 不易容消化,導致肥胖影響視力。
3．上網(wǎng)調(diào)查 油炸食品是怎么來 一些油炸食品在制作過程中，不論從其材料，
可能是過期的或者腐爛的配料，而且，在加工過程中也是很不衛(wèi)生的。
1．多吃油炸食品會導致我們營養(yǎng)的損失。食物被高溫加熱后，它本身所含有的很多營養(yǎng)物質(zhì)(維生素等)都會遭到破壞，營養(yǎng)物質(zhì)也會大量地流失。所以，我們要少吃油炸食品。
2．油炸食品吃多了還很不容易消化掉。油炸食物的表面被大量的'油脂包裹著，這些油脂在胃里停留的時間長了，不容易被腸胃消化掉。所以，我們要杜絕吃油炸食品的壞習慣。
3．經(jīng)常吃油炸食品還會導致人肥胖。如果過分貪吃這些油炸食物，很容易造成脂肪在體內(nèi)的堆積，體內(nèi)的脂肪多了，就會變得胖起來了。
4．如果不把油炸食品“戒”掉的話，它還會影響我們小學生的智力。在制作油炸食品的過程中，往往會添加明礬或明礬鉀作為膨松劑，這兩種制劑都含有鋁的成分，鋁在人體內(nèi)發(fā)生反應后形成的化合物，會影響到孩子們的智力發(fā)育。
5．油炸食品主要有害成分是丙烯酰胺屬中等毒類，對眼睛和皮膚有一定的刺激作用，經(jīng)過皮膚、呼吸道和消化道吸收，并會有一部分在體內(nèi)蓄積，主要還會影響神經(jīng)系統(tǒng)。
6．一些油炸食品在制作過程中，不論從其材料，可能是過期的或者腐爛的配料，而且，在加工過程中也是很不衛(wèi)生的。尤其像現(xiàn)在的一些麻辣的油炸食品，很多都是不符合要求的。而現(xiàn)在很多的疾病都是由此而傳播的。所以對于小孩也好，對于成人也好，一定都要小心，希望孩子的家長們能夠多予指教，在給予孩子指教的同時，也希望家長們自己也要盡量少吃或不吃那些垃圾的油炸食品。
如果您已經(jīng)看過了我以上的這篇“關于多吃油炸食品好不好”的研究報告，相信您也已經(jīng)了解到了多吃油炸食品給我們帶來的不良現(xiàn)象，以后也不會再吃這些不衛(wèi)生的垃圾食品了吧？我在這里也還可以再給你一個建議：如果你有時候還是忍不住想吃，還可以在家里做一碗香噴噴的茶水煮飯，這碗飯既好吃，又有營養(yǎng)，還可以減肥呢！
希望大家看了我這篇“關于多吃油炸食品好不好”的研究報告，都能夠把這些不衛(wèi)生的垃圾食品像煙癮一樣“戒”掉，這樣才能讓我們自己全都重新健康起來，全都重新煥發(fā)出健康的笑容。
食品企業(yè)調(diào)查報告篇七
自古就有人們以食物為第一要務。，但近年來這種情況接連發(fā)生毒奶粉克倫特羅有毒黃瓜增塑劑和其他事件一樣，食品安全是關系到人民群眾切身利益的重大事件，然而惡性的事件時有發(fā)生。為了了解當前農(nóng)村地區(qū)的食品安全狀況，科技大學關注食品安全和國家的未來。贊皇志愿者服務隊通過發(fā)放問卷的方式，對河北省石家莊市黃北平鄉(xiāng)芳村和石頭頭村當?shù)卮迕竦氖称钒踩珕栴}進行了調(diào)查。農(nóng)村食品安全調(diào)查報告是通過對調(diào)查問卷的分析和研究人員的地方性知識形成的。
(a)性別比例。
在隨機調(diào)查中，40.16%的受訪者為男性，59.84%為女性。
(2)年齡分布。
在隨機調(diào)查中，3.15%的受訪者年齡在18歲以下，31.50%在18-30歲之間，23.62%在31-40歲之間，21.26%在41-50歲之間，12.60%在51-60歲之間，7.87%在61歲以上。
(三)家庭月收入分配。
(4)教育背景。
在隨機調(diào)查中，28.35%的受訪者具有小學及以下學歷，64.57%具有中學學歷，5.51%具有大學學歷，1.57%具有本科學歷，0.00%具有研究生及以上學歷。
(一)對食品安全問題的關注程度。
在隨機調(diào)查中，28.35%的受訪者非常關注食品安全，55.12%的受訪者更關注食品安全，16.54%的受訪者不關注食品安全。
(二)對當?shù)厥称肥袌龅恼w感受。
在隨機調(diào)查中，9.45%的受訪者對當?shù)厥称肥袌龈械椒浅Ｊ孢m，45.67%的受訪者對當?shù)厥称肥袌龈械礁孢m，40.94%的受訪者對當?shù)厥称肥袌龈械讲惶孢m。此外，有些人非常擔心當?shù)氐氖称肥袌觥?BR> (一)關注當?shù)厥称钒踩珕栴}。
只有28.35%的當?shù)厝藢κ称钒踩硎玖藰O大的關注，其中生活著女性；購買食品時，45.67%的人總是看自己購買的食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料表、廠名、地址，也有少數(shù)人說根本不會看這些內(nèi)容。這與當?shù)厝嗣竦募彝ナ杖牒徒逃尘懊芮邢嚓P。根據(jù)調(diào)查結果分析，學歷越高越受重視，家庭收入越高越受重視。同時，數(shù)據(jù)還顯示，31歲至50歲之間的人比其他年齡的人更關注食品安全。
(2)地方美食渠道。
在日常生活中，當?shù)鼐用竦拇蟛糠质澄锸窃谛〕匈徺I的，而相當一部分食物是自己的家庭種植或養(yǎng)殖的。大多數(shù)當?shù)厝嗽谫徺I食品時會選擇塑料袋，而有些人會選擇密封或真空包裝、紙質(zhì)包裝或無包裝食品。其中，家庭食物渠道與家庭月收入、成員年齡密切相關。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，家庭月收入越高，越會選擇在正規(guī)的食品銷售市場購買食品，同時傾向于選擇包裝良好的食品。
(3)當?shù)厥称钒踩珷顩r。
根據(jù)調(diào)查結果的數(shù)據(jù)，當?shù)鼐用窠?jīng)常遭受散裝食品、無標簽食品、標志和假冒產(chǎn)品的衛(wèi)生問題。而大多數(shù)人認為導致目前食品安全問題的主要原因是主管部門處罰不明確、買家識別假冒產(chǎn)品能力低下；同時，相當一部分人認為，主要原因是對不誠信的工廠和個人缺乏處罰，執(zhí)法部門缺乏配合。
(4)處理食品安全問題的方法。
調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，只有13.39%的當?shù)鼐用裨谟龅绞称钒踩珕栴}后會選擇向相關部門投訴，而86.61%的人選擇不投訴。只有一小部分選擇投訴的人得到了滿意的解決；在選擇不投訴的人群中，37.27%的人不知道如何投訴，32.73%的人認為投訴解決不了問題，30.00%的人認為投訴花費的時間和精力太多。同時，也有少部分人表示會投訴食品安全問題，但尚未遇到食品安全問題，說明農(nóng)村部分人對食品安全問題的認識水平較高，非常關注。
(五)食品安全信息。
當?shù)鼐用耜P于食品安全的信息主要通過電視和親友了解，但缺乏報紙、海報等平面媒體。而當?shù)鼐用褚蚕肓私飧嗟氖称钒踩R，尤其是兒童食品安全知識和食品營養(yǎng)知識；希望有更多的渠道讓自己了解食品安全等信息。
(一)存在的問題。
1.日常食品多采用小超市散裝和塑料袋包裝，衛(wèi)生條件差，來源不明，質(zhì)量無保證。此外，員工食品安全意識淡薄，監(jiān)管不力，導致當?shù)厥称钒踩嬖陔[患。
2.消費者識別假冒產(chǎn)品能力差，食品安全意識薄弱，缺乏自我保護意識。
3.信息來源少，當?shù)鼐用駸o法及時掌握食品安全信息。
4.相關部門職責不清，食品檢驗檢疫不嚴格。
5.相應的消費者投訴部門工作力度小，投訴程序復雜，需要更多的時間和精力，不能很好地解決關于食品安全的投訴。
(2)一些建議。
1、加強監(jiān)管，完善食品經(jīng)營許可證頒發(fā)對從業(yè)人員的要求。定期檢查食品超市和網(wǎng)點，進一步加強對食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)負責人和從業(yè)人員的培訓教育，增強食品生產(chǎn)企業(yè)安全第一責任人的意識，引導和促進食品生產(chǎn)經(jīng)營者依法經(jīng)營、誠信經(jīng)營，為消費者提供安全優(yōu)質(zhì)的食品。
2、加強食品安全知識、科學消費知識和日常法律知識的普及，以提高當?shù)鼐用褡R別食品的能力，增強自我保護意識和法律意識。
3.加大農(nóng)村信息宣傳投入，拓寬信息渠道，加強廣播、海報、海報、橫幅等媒體的應用，積極拓寬電視、互聯(lián)網(wǎng)等信息渠道，積極組織文藝下鄉(xiāng)向當?shù)鼐用裥麄魇称钒踩R。
4、強化責任，切實做好食品各方面的監(jiān)管工作。嚴格按照食品生產(chǎn)管理規(guī)范要求組織生產(chǎn)，強化企業(yè)責任，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品的違法行為。
5.在鄉(xiāng)鎮(zhèn)公開設立投訴點，簡化投訴流程，合理安排，積極幫助當?shù)叵M者解決食品安全問題，配合相關部門徹底消除此類食品安全隱患。
6.整合資源，提高食品安全水平。首先要整合監(jiān)控資源。整合分散在各監(jiān)管部門的監(jiān)測資源，建立市食品監(jiān)測中心、縣食品檢測辦公室、鄉(xiāng)鎮(zhèn)投訴點模式，實現(xiàn)資源共享，避免重復建設，確保及時處理問題。第二，要檢測資源共享。制定全市食品抽檢計劃，由安委會牽頭對食品市場進行抽檢，做到結果互用，信息共享，避免不必要的重復抽檢和檢測。第三，完善聯(lián)合執(zhí)法和綜合執(zhí)法機制，集中力量查辦大案要案，遏制違法犯罪。
食品企業(yè)調(diào)查報告篇八
沃爾瑪(江南摩爾)。
食品歷來被認為只具有兩種功能:第一,提供人體所需的營養(yǎng)素和能量,即營養(yǎng)功能;第二,提供人對食品色、香、味和質(zhì)構的享受,從而引起食欲上的滿足,即感官享受功能。隨著科學技術和經(jīng)濟的發(fā)展,生活水平的普遍提高以及隨之而帶來的各種文明病的發(fā)生,人們更加關注健康、關注飲食與健康的關系。因此,近二十年來,功能性食品應運而生并快速發(fā)展起來?，F(xiàn)如今，我們已邁入一個高度發(fā)達的時代。隨著經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人們的生活水平也在逐漸提高著。而物質(zhì)生活充裕了以后，健康自然便成了大家最為關注的問題。而健康長遠意義上講并不是說你病了然后予以治療，而是從平時就開始防病，可是通過藥物來達到這一目的在現(xiàn)代人看來顯然是極其不可行的，常言說是藥三分毒嘛。我們最容易實施和控制的，我想應該莫過于食療了。只有平時注意營養(yǎng)的科學合理搭配，才能吃出健康、吃出漂亮、吃出長壽。食品業(yè)和醫(yī)學在不斷進步著，于是功能性食品便應運而生了。功能性食品譽為21世紀的食品，是當今世界研究的熱點。
我國是十分崇尚保健的國家,傳統(tǒng)飲食中就有很多具強身健體和阻抗衰老的食品。近年來,功能性食品如雨后春筍層出不窮,各種廣告也是鋪天蓋地,為了解人們對功能性食品的了解程度，并在社會上普及功能性食品而做出此次功能性食品調(diào)查。
xx、xx、xx。
我們對于不同的年齡層進行了問卷調(diào)查，這是我們的調(diào)查結果及分析。
他形式，如飲料、糕點形式;。
10)群眾對功能性食品能否代替藥品的認識：1%的人選擇了能代替;96%的人選擇了不能代替;29%的人選擇了不清楚。
2)很多人對功能性食品的認識受廣告宣傳的影響很大;。
3)對于功能性食品的作用的認可度較高;。
4)對于功能性食品的適用人群認識不準確;。
5)較看重功能性食品的改善身體機能的作用;。
6)功效和價格是影響群眾購買功能性食品的主要因素;。
7)更多的人更傾向于去藥店購買功能性食品，而不是超市或保健品直營店。
8)大多數(shù)人知道功能性食品不能代替藥品。
目前人們知曉的市場上銷售的品牌主要有：鈣爾奇、蟲草烏雞精、腦輕松、血爾、血樂、太太口服液、氨基酸口服液、口服免疫球蛋白、成長快樂等。同時，被調(diào)查者普遍認為，目前社會上對于功能性食品普遍常識的介紹幾乎沒有，消費者對起其處于零概念，也導致了虛假廣告活動猖獗。中國的功能性食品仍處在不成熟的階段，存在標識不規(guī)范，沒有統(tǒng)一的標準，功能性食品市場也缺乏完善的管理制度和規(guī)則，虛假、夸大廣告問題嚴重，造成消費群體視聽混亂，判斷失誤等。另外，保健食品的價格普遍偏高，對于其普及有很大的阻力。
1、沃爾瑪(江南摩爾)銷售的功能性食品大多是緩解疲勞，提高免疫力的，其他作用的功能性食品比例太少，甚至沒有。
2、社會上對于功能性食品普遍常識的介紹很少，消費者對其概念薄弱。
3、中國的功能性食品仍處在不成熟的階段，存在標識不規(guī)范，沒有統(tǒng)一的標準，功能性食品市場也缺乏完善的管理制度和規(guī)則，虛假、夸大廣告問題嚴重，造成消費群體視聽混亂，判斷失誤等。
4、保健食品的價格普遍偏高，對于其普及有很重要的影響。
1、盡快出臺完善的法律法規(guī)，完善和規(guī)范功能性食品生產(chǎn)企業(yè)和產(chǎn)品市場。
2、普及功能性食品的普遍常識，讓消費者增強自身保護能力。
3、提高功能性食品成分的穩(wěn)定性，提高其功效，爭取消費者的信任。
4、降低其成本，使價格降低，讓越來越多的人體會到功能性食品的優(yōu)勢。
5、研究功能因子的構效、量效關系及其作用機理以及從天然產(chǎn)物中尋找新的功能因子，發(fā)展第三代功能食品，提高我國功能性食品的科技含量。
6、繼承和發(fā)揚傳統(tǒng)中醫(yī)學理論，將現(xiàn)代科學技術與其有機結合，加強中草藥資源的開發(fā)利用，研究和建立具有中國特色的功能食品體系。
食品企業(yè)調(diào)查報告篇九
近年來，國內(nèi)相繼披露了“地溝油”、“毒膠囊”、螺旋藻重金屬超標、美白類化妝品汞超標、“速成雞”等事件，這些事件再次警示我們，當前的食品藥品安全形勢依然復雜嚴峻，在今后一個較長時期內(nèi)，我國仍將處于食品藥品安全的風險高發(fā)期和矛盾凸顯期。黨的十八大報告在分析工作中存在的不足和前進道路上的困難、問題時專門指出——“食品藥品安全問題較多”， 并要求“對這些困難和問題，我們必須高度重視，進一步認真加以解決”。最近，國務院實施機構改革，組建了國家食品藥品監(jiān)督管理總局，對食品監(jiān)管職能進行了相應調(diào)整。這些都體現(xiàn)出黨和政府對食藥安全這一重大民生問題的高度重視，也對食藥監(jiān)管部門提出了更高的工作要求。做好食藥監(jiān)管工作，保障民生，護航發(fā)展，是我們義不容辭的責任和迫在眉睫的任務。
全市目前共有餐飲服務單位1457家，其中，大型以上餐飲企業(yè)41家，中型餐館247家，小型餐館432家，快餐店108家，小吃店397家，飲品店48家，機關、學校、企業(yè)食堂184家。
涉藥械單位共有1021家，其中藥品生產(chǎn)企業(yè)2家、醫(yī)療器械生產(chǎn)企業(yè)8家、藥包材生產(chǎn)企業(yè)5家、藥品批發(fā)企業(yè)2家、醫(yī)療器械批發(fā)企業(yè)8家、醫(yī)療器械零售專營企業(yè)12家、零售藥店217家、醫(yī)療機構（含社區(qū)衛(wèi)生服務中心）56家、社區(qū)衛(wèi)生服務站614家、持證個體診所97家。餐飲食品藥品監(jiān)管覆蓋全市35個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（包括開發(fā)區(qū)），614個行政村。
近年來，在興化市委、市政府和泰州市局的正確領導下，我局緊緊圍繞保障全市人民飲食用藥安全這條主線，堅持整體推進，突出重點，不斷提升工作效能，各項工作取得了新的成績，較好地完成了各項工作目標。
（一）以健全體系為核心，全面夯實監(jiān)管工作基礎
1.餐飲食品安全責任體系進一步完善。我局充分發(fā)揮餐飲服務放心工程創(chuàng)建辦的組織協(xié)調(diào)作用，與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各相關部門及餐飲服務單位簽訂創(chuàng)建責任狀和食品安全承諾書，進一步完善了一級抓一級，政府、部門和企業(yè)三方負責的餐飲食品安全責任體系。明確鄉(xiāng)鎮(zhèn)（社區(qū)）協(xié)管員54名、村級信息員614名，建立了餐飲食品安全監(jiān)管全覆蓋的網(wǎng)絡體系。出臺了《興化市鄉(xiāng)鎮(zhèn)餐飲食品安全協(xié)管員考核獎勵辦法》，加大考核獎勵力度，充分調(diào)動了基層監(jiān)管力量的工作積極性。
2.藥品質(zhì)量誠信體系進一步完善。一是進一步完善城區(qū)零售藥店誠信星級管理和農(nóng)村零售藥店安全信用分級管理機制，提高運行質(zhì)態(tài)。二是獎懲結合，狠抓藥師在崗管理。一方面，我們樹立先進典型，評選出19名“愛崗敬業(yè)好藥師”，予以公開表彰；另一方面，堅持實行藥師“黑名單”制度。20xx年因被列入“黑名單”而被拒絕聘用的藥師增加了6 名，對掛證經(jīng)營的行為起到了很好的威懾作用。三是強化對醫(yī)療單位的信用等級評定工作。對轄區(qū)內(nèi)一、二級醫(yī)療機構開展了藥品安全信用等級現(xiàn)場檢查評定，就檢查中發(fā)現(xiàn)的缺陷項目提出了明確的整改意見。20xx年共有53家醫(yī)療機構通過信用等級評定。
3.藥品遠程監(jiān)管體系進一步完善。對已安裝“藥管家”遠程監(jiān)管軟件的零售藥店，通過強化督查促進其規(guī)范使用和維護；對新開辦的零售藥店，以安裝“藥管家”軟件為硬性要求，同時加強業(yè)務培訓和現(xiàn)場指導，全面規(guī)范零售藥店的經(jīng)營行為，實現(xiàn)了零售藥店藥品質(zhì)量遠程監(jiān)管100%全覆蓋。
4.藥品不良反應監(jiān)測體系進一步完善。建立了覆蓋全市所有涉藥單位的藥品不良反應監(jiān)測網(wǎng)絡。以人員培訓為突破口，著力提高不良反應報告的質(zhì)量和水平，20xx年共收集上報醫(yī)療器械不良反應41例、藥品不良反應830例，其中新的藥品不良反應 254 例，在線呈報單位98家。
（二）以專項整治為抓手，全力解決食藥安全難題
1.開展餐飲食品重點品種和重點行業(yè)專項整治。以食品添加劑、肉類、酒類、食用油等為重點品種，以學校食堂、小餐飲等為重點行業(yè)，共檢查餐飲單位20xx多戶次，發(fā)放承諾書、張貼公告和宣傳畫報共1000多份。先后聯(lián)合市教育局、建工局組織開展了兩次學校食堂大檢查和工地食堂集中檢查，其中對全市學校食堂的檢查率大于200%。
2.開展餐飲單位無證經(jīng)營專項整治。20xx年共查處以無證經(jīng)營為主的違法違規(guī)案件 50多起，累計罰沒金額達18萬元。督促辦理《餐飲服務許可證》334份，培訓從業(yè)人員4000多人次。通過整治，全市餐飲單位持證經(jīng)營率由原來的47%提高到85%以上。
(三)以科學防控為關鍵，大力提高日常監(jiān)管水平
1.嚴格審核抓準入。加強對擬新辦藥店的準入管理，把好“兩關”。一是把好“資格關”。凡是新開辦企業(yè)的負責人以及質(zhì)量負責人必須通過培訓考試，不及格者不得進入下一程序。二是把好“現(xiàn)場關”。嚴格按規(guī)定程序進行現(xiàn)場驗收，逐項檢查，確保把關嚴格，不留死角。全年依法辦理藥品各類許可73件、醫(yī)療器械許可9件、餐飲服務許可312件，發(fā)放餐飲從業(yè)人員培訓合格證4142份、小餐館小攤販備案證569份。所有許可事項無一起被提起復議、訴訟，群眾滿意度達100%。
2.量化分級抓基礎。在餐飲食品監(jiān)管方面，一是對城鄉(xiāng)1400多家餐飲單位實施了量化分級管理，占各類餐飲單位總數(shù)的98%以上，其中中型以上餐飲單位，企事業(yè)單位、機關及學校食堂量化分級管理率達100%。同時，督促各餐飲單位將量化等級結果及時公示上墻，引導公眾樹立尋找笑臉就餐的消費理念，強化社會監(jiān)督。二是著力抓好重大活動保障。先后對兩會、小高考、菜花旅游節(jié)等重大活動實施全程餐飲安全監(jiān)督保障，實現(xiàn)了零失誤、零事故和零投訴。三是加強對食品攤販餐飲服務備案管理和農(nóng)家宴備案管理，分別實現(xiàn)了100%和98%的覆蓋率。
3.抽驗監(jiān)測抓案源。一是積極開展餐飲環(huán)節(jié)食品抽檢。以涼菜、熟鹵菜、食用油等為重點品種，實施抽檢100多批次，全面完成了泰州市下達我市的抽檢任務。二是積極開展藥品和保健食品抽檢。完成基本藥物評價性抽驗120批次、藥品監(jiān)督性抽驗120批次，通過抽驗發(fā)現(xiàn)假劣藥品24批次。先后對大型超市、化妝品店、保健食品批發(fā)單位、藥店進行保健食品監(jiān)督抽樣，通過抽樣發(fā)現(xiàn)不合格保健食品8種次。三是加強違法違規(guī)藥械廣告監(jiān)測與移送。20xx年共錄制非法藥品廣告22個、非法醫(yī)療器械廣告6個、保健食品非法廣告5個、其他類4個，所有非法廣告均已依法移送工商部門。
4.典型示范抓提高。積極開展餐飲食品示范創(chuàng)建工作，創(chuàng)建成1家省級餐飲示范單位、3家泰州市級示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)和8家泰州市級示范單位，并建成14家達標鄉(xiāng)鎮(zhèn)和106家合格單位，順利完成了餐飲放心工程第一周期的創(chuàng)建任務，有力促進了我市餐飲食品行業(yè)安全水平的整體升格。
近年來，市政府和市食品藥品監(jiān)督管理局在餐飲食品藥品安全監(jiān)管方面做了大量工作，也取得了一定成效，尤其是藥品生產(chǎn)、流通各環(huán)節(jié)運行較為規(guī)范有序。總體看，藥品好于食品，大餐飲好于小吃店。但食品藥品安全特別是餐飲食品安全方面還存在一些不容忽視的問題和困難，亟待引起重視和解決。
（一）監(jiān)管工作面臨巨大挑戰(zhàn)
面對食品藥品監(jiān)管形勢和體制的新變化, 食藥監(jiān)部門監(jiān)管理念、監(jiān)管能力、監(jiān)管方式與監(jiān)管任務不相適應的矛盾顯得尤為突出。同時，監(jiān)管工作的系統(tǒng)性、整體性和協(xié)調(diào)性也有待進一步增強。
（二）監(jiān)管執(zhí)法隊伍勢單力薄
我局雖然整合成立了監(jiān)督稽查大隊，但餐飲監(jiān)督核定編制僅16人（目前僅8人到位，還有8人待招錄）。基層餐飲食品藥品安全監(jiān)督體系尚未形成。（原衛(wèi)生系統(tǒng)在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有防保所，而食藥監(jiān)系統(tǒng)在鄉(xiāng)鎮(zhèn)未設辦事機構）我局承擔著全市城鄉(xiāng)20xx多家餐飲服務單位，近千家涉藥單位和近千家保健品、化妝品生產(chǎn)經(jīng)營單位的日常監(jiān)督、專項整治和每年一系列重大活動的餐飲監(jiān)督保障任務，監(jiān)管力量明顯不足，難以實現(xiàn)監(jiān)管的全覆蓋。
（三）餐飲安全經(jīng)費嚴重不足
與過去我局承擔的食品安全綜合協(xié)調(diào)職能相比，餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)管執(zhí)法半徑長，監(jiān)管工作面廣量大，執(zhí)法成本明顯提高，更需要財力、物力等多方面的支撐，因此，我局在監(jiān)管執(zhí)法車輛與經(jīng)費上常常感到捉襟見肘，有心無力。
（四）監(jiān)管對象素質(zhì)有待提高
一方面，監(jiān)管對象“企業(yè)是安全第一責任人”的意識缺失，法律意識和自律意識差，違法違規(guī)現(xiàn)象時有發(fā)生，餐飲食品藥品安全存在主觀方面的隱患。另一方面，食品藥品從業(yè)人員的業(yè)務素質(zhì)也有待提高，餐飲食品藥品安全存在客觀能力方面的隱患。
（五）技術裝備支撐明顯不足
監(jiān)管部門缺乏必要的檢測設備和配套設施，檢測技術落后且資源分散，不能為食品藥品監(jiān)管提供必要的技術支撐。
（一）健全食品藥品監(jiān)管保障機制
一是加大財政投入。建議市政府能在將餐飲食品藥品監(jiān)管專項經(jīng)費已納入財政預算經(jīng)費基礎上保證逐年增加，以便今后的各項食品監(jiān)管工作舉措能夠在必要的經(jīng)費保障下得以順利實施。二是盡快配齊配強餐飲食品藥品監(jiān)督執(zhí)法人員，同時要對現(xiàn)有的執(zhí)法人員加強培訓和進修，不斷提高執(zhí)法人員的業(yè)務素質(zhì)和執(zhí)法水平。三是完善監(jiān)管網(wǎng)絡。加快食品藥品安全監(jiān)管體制改革步伐，建議在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)配備專職的食品藥品監(jiān)督協(xié)管員，通過有效整合現(xiàn)有監(jiān)管資源和監(jiān)管力量，把分散的監(jiān)管集中起來，把具體的監(jiān)管統(tǒng)一起來，切實使現(xiàn)有監(jiān)管資源得到充分利用和發(fā)揮，形成統(tǒng)一、權威、高效的監(jiān)管體系，真正實現(xiàn)食品藥品安全監(jiān)管全覆蓋。
（二）強化餐飲食品安全監(jiān)管責任
進一步加大對“餐飲服務食品安全放心工程”創(chuàng)建的支持力度，強化責任落實，確保創(chuàng)建成效。在新一輪的食品安全監(jiān)管職能調(diào)整到位之前，由市政府牽頭，定期召開食品安全監(jiān)督管理聯(lián)席會議，加強溝通，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，研究解決食品安全存在的相關問題。對照《食品安全法》的相關規(guī)定，進一步明確監(jiān)管部門之間的權限，對監(jiān)管職責進行明確的分工，各負其責，切實加強食品各個環(huán)節(jié)的監(jiān)管，避免出現(xiàn)監(jiān)管空白，維護好人民群眾身體健康和生命安全。
（三）大力扶持食品醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展
加強農(nóng)產(chǎn)品標準化建設，將食品安全的管理延伸到農(nóng)戶。通過政策扶持、市場引導，發(fā)展一批技術先進、標準化程度高、輻射帶動能力強的食品龍頭企業(yè)，逐步提高名牌產(chǎn)品企業(yè)和質(zhì)量認證企業(yè)的市場占有率，從源頭上更好地保障食品安全。要堅持規(guī)模發(fā)展、集約發(fā)展理念，積極為企業(yè)牽線搭橋，支持食品、醫(yī)藥企業(yè)兼并、聯(lián)合、重組，幫扶企業(yè)做大做強。同時充分利用泰州醫(yī)藥城的輻射效應，發(fā)揮我市醫(yī)療器械及藥包材生產(chǎn)的優(yōu)勢，以張郭鎮(zhèn)藥包材特色生產(chǎn)園區(qū)為依托，廣泛吸納社會資金投資辦廠，發(fā)揮園區(qū)的聚集效應，形成醫(yī)藥規(guī)模經(jīng)濟。
（四）強化食品藥品安全宣傳教育
食品藥品監(jiān)管關系到廣大群眾的身體健康和生命安全，是一項長期而艱巨的工作，需要全社會的共同參與。為此，各級政府及監(jiān)管部門要繼續(xù)加大對《食品安全法》、《藥品管理法》等法律法規(guī)的宣傳力度，共同營造學法、守法、用法的社會氛圍。要加強對餐飲食品藥品從業(yè)人員的法律、業(yè)務培訓和社會公德教育，使之熟悉并掌握必要的餐飲食品藥品知識和技能，知曉本行業(yè)科學發(fā)展的動態(tài)和信息，加強自身規(guī)范化管理。要加大媒體對違法行為的曝光力度，促進依法、誠信經(jīng)營。要采取多種形式，有針對性、分期分批對不同人群進行餐飲食品藥品安全健康教育，讓食品藥品安全知識進入千家萬戶，增強廣大消費者自我保護的能力，提高對假冒、偽劣食品藥品的鑒別能力，自覺抵制不安全食品藥品，積極舉報違法違規(guī)行為，形成全社會重視、關心、參與餐飲食品藥品安全工作的良好局面。
食品企業(yè)調(diào)查報告篇十
菜場的部分食品和路邊臨時攤點上的食品不安全。
采訪、實地考察和查閱資料。
我們的實施過程：
前幾個星期，我們小組在菜場連續(xù)調(diào)查了好幾天，可還是沒有發(fā)現(xiàn)什么不對的地方?！肮Ψ虿回撚行娜恕保驮谖覀兇蛩慊厝サ臅r候，我意外地發(fā)現(xiàn)旁邊攤子上的蔬菜的顏色十分鮮艷：青菜、扁豆、黃瓜……一樣樣蔬菜都令人眼前一亮。于是，我們就問攤販，可他卻怎么也不理我們。我又問媽媽，媽媽想了想，對我說：”可能是他們加了什么化學物質(zhì)吧。”
這到底是什么原因呢?這也是我們在調(diào)查當中遇到的最大問題?；氐郊液螅覀冇稚暇W(wǎng)，進行了查詢。希望電腦能告訴我們答案。從資料中，我們得到了啟示：
那些蔬菜之所以這么鮮艷，可能是因為添加了建筑顏料、工業(yè)礦物油、吊白塊等化工添加劑。但這些都是對人體有極大的傷害性的。
在我們學校附近，有許多臨時攤點無證經(jīng)營，雖然之前曾受過城管等部門多次制止，可屢禁不止，仍然亂買食品，比如炸雞肉、燒蛋卷、炒面……這些食品都是由油炸而成。大家知道，油炸食品是最不安全了。在連續(xù)幾個早晨的調(diào)查中，我們發(fā)現(xiàn)，這些攤點上的油炸品所使用的油都是同一鍋的，而且馬路邊，特別是現(xiàn)在的'季節(jié)，揚起的灰塵不時飄落在食品上，哪有安全、衛(wèi)生可言。我們還發(fā)現(xiàn)，這些臨時攤點上的工作人員，自身也不講究衛(wèi)生，他們不穿工作服，不戴工作帽，更不戴衛(wèi)生手套。在我們的同學去買食品時，他們往往一手接錢，一手拿食品，錢上的細菌就連帶到了食品中，這樣的食品吃下去，安全嗎?在調(diào)查過程中，我們還采訪了幾個正在買這些食品的同學，為什么常吃這兒的食品?答案大致有：1、離校近，購買方便，2、特別香、味道好，3、喜歡吃，4、比一些正宗的商家便宜，5、看同學津津有味地吃，禁不起“誘惑”。
1.建議政府加強監(jiān)管。
2.建議經(jīng)營者持著合法經(jīng)營、誠信經(jīng)營的思想。
3.建議小學生要注意自己的食品衛(wèi)生問題。不要在路邊臨時攤點上買食品，特別是油炸食品。
4.建議有關部門加強罰力度。
對有關人員的處罰力度不夠，是食品安全問題的一個主要問題。因此，一旦發(fā)現(xiàn)假冒、有毒食品，要嚴懲，讓他們沒辦法，也沒有膽量再從事假冒偽劣或制作有毒食品活動。
只有這樣，我們的食品才會變得健康衛(wèi)生，再也不用擔驚受怕會吃到有害健康的食物了，生活也會變得多一分開心，少一分煩惱!
食品企業(yè)調(diào)查報告篇十一
食源性疾病現(xiàn)已成為公共衛(wèi)生領域廣泛關注和研究的焦點問題，而金黃色葡萄球菌、沙門菌、產(chǎn)單核李斯特菌、大腸埃希菌、副溶血性弧菌是目前國際上公認的食源性致病菌[1]。不同食品中食源性致病菌不同，同時由于不同地區(qū)特色食品不同，導致不同地區(qū)食源性致病菌的分布存在一定差異性。為了解大連市金州新區(qū)食源性致病菌感染狀況，為有關部門制定疾病預防控制措施提供參考依據(jù)，本研究對該地區(qū)部分食品食源性致病菌進行了監(jiān)測和調(diào)查?，F(xiàn)報告如下。
1。1一般資料20xx年7月—8月對大連市金州新區(qū)各大超市、農(nóng)貿(mào)市場、農(nóng)場出售的食品進行集中采樣，抽樣的食品包括豬肉、牛肉、禽肉、鹵肉、散裝食品、涼菜、活體海產(chǎn)品、鮮凍海產(chǎn)品、生拌海產(chǎn)品。每類食品采樣數(shù)為85份。
1。2方法按照《全國食品污染物監(jiān)測實驗室操作技術手冊》中提供的方法進行操作，對所有的樣品采集后，分離培養(yǎng)鑒定常見的食源性致病菌，包括沙門菌、副溶血性弧菌、金黃色葡萄球菌、致瀉大腸埃希菌和產(chǎn)單核李斯特菌。
2。1不同食品中致病菌的總檢出率豬肉、牛肉、禽肉、鹵肉、散裝食品、涼菜、活體海產(chǎn)品、鮮凍海產(chǎn)品、生拌海產(chǎn)品致病菌的陽性檢出率分別為28。2%，9。4%，17。6%，3。5%，1。2%，3。5%，16。5%，3。5%和71。8%。
2。2不同食品致病菌的種類分布豬肉中致病菌以沙門。
菌和副溶血性弧菌為主，分別為12。9%和10。6%；牛肉中分離出沙門菌、副溶血性弧菌、金黃色葡萄球菌、致瀉大腸埃希菌，檢出率分別為1。2%，4。7%，2。3%，1。2%；禽肉中分離出沙門菌、副溶血性弧菌、金黃色葡萄球菌和產(chǎn)單核李斯特菌，檢出率分別為11。8%，2。3%，1。2%，2。3%；鹵肉中檢出2株金黃色葡萄球菌和1株致瀉大腸埃希菌，檢出率分別為2。3%和1。2%；散裝食品致病菌檢出率最低，僅檢出金黃色葡萄球菌1株；涼菜中分離出致瀉大腸埃希菌3株，檢出率為3。5%；海產(chǎn)品致病菌均以副溶血性弧菌為主，生拌海產(chǎn)品致病菌檢出率最高，達到69。4%。見表2。
隨著人民生活水平的日益改善以及群眾健康意識的.增強，食品安全問題越來越受到重視。大連市屬于沿海城市，具有豐富的食品資源，發(fā)生的食物中毒及食物食用不適的投訴事件主要是由于食源性致病菌污染引起[5，6]，食源性致病菌污染可導致一系列食源性疾病的發(fā)生，對該地區(qū)居民健康構成威脅。
本調(diào)查結果顯示，大連市金州新區(qū)主要食品受致病菌污染較為普遍，檢出的致病菌包括沙門菌、副溶血性弧菌、金黃色葡萄球菌、致瀉大腸埃希菌、產(chǎn)單核李斯特菌共5種。檢出的致病菌中，以副溶血性弧菌為主，其次為沙門菌和金黃色葡萄球菌，還有少數(shù)食品如牛肉、鹵肉、涼拌菜中檢出致瀉性大腸埃希菌，禽類食品中還檢出了2株產(chǎn)單核李斯特菌。這種食源性致病菌分布主要是由大連金州新區(qū)自身的地域特點和食品構成有關，與文獻報道基本一致[7]，但本研究采樣食品范圍較廣，同時由于采樣數(shù)量差異，致病菌分布及檢出率存在一定差異。本調(diào)查結果顯示，豬肉致病菌以沙門菌和副溶血性弧菌為主，分別為12。9%和10。6%；三類海產(chǎn)品致病菌均以副溶血性弧菌為主，生拌海產(chǎn)品致病菌檢出率達到69。4%，與文獻報道的70%相近[8]。沙門菌是引起食源性疾患常見的致病菌，其侵入人體所引起的疾病是我國主要的食源性疾患之一[9]。金黃色葡萄球菌廣泛分布于空氣、土壤當中，人和動物是主要攜帶者，其極易污染食品[10]。
產(chǎn)單核李斯特菌廣泛分布在自然界，以家禽和家畜為主要宿主，且很容易污染食品而引起食物中毒和李斯特菌病暴發(fā)。食品業(yè)應樹立安全生產(chǎn)意識，嚴格控制操作流程，實施全程質(zhì)量控制。副溶血弧菌主要存在于海帶、魚類、貝類等海產(chǎn)品中，本研究調(diào)查顯示，生拌海產(chǎn)品副溶血弧菌污染特別嚴重，是沿海地區(qū)食物中毒和急性腹瀉主要病原菌之一。
本次調(diào)查結果表明，大連市金州新區(qū)食源性致病菌檢出率較高，針對這一現(xiàn)狀，食品安全部門應該對食品加工生產(chǎn)企業(yè)、食品銷售市場加強監(jiān)督和管理；疾控預防控制機構應加強食品監(jiān)測力度，定期進行食品風險評估。同時，要加強健康教育宣傳范圍和力度，提高消費者健康飲食的意識，自覺做到少食或不食生拌海產(chǎn)品，減少食物中毒事件的發(fā)生。
食品企業(yè)調(diào)查報告篇十二
為了全面了解轄xx區(qū)內(nèi)食品安全狀況及發(fā)展態(tài)勢，充分發(fā)揮綜合監(jiān)督，組織協(xié)調(diào)職能，更好地監(jiān)管餐飲服務行業(yè)，確保群眾飲食安全，今年我對全市食品安全的狀況、存在的問題進行了深入的調(diào)研。現(xiàn)將調(diào)研內(nèi)容匯報如下：
(1)食品安全監(jiān)管狀況。
經(jīng)過一年的食品安全專項整治，我們分析研究轄區(qū)內(nèi)食品安全形勢，針對發(fā)現(xiàn)的問題整體部署專項整治工作，有效整合了各食品安全監(jiān)管職能部門的執(zhí)法資源和力量。每逢“元旦”、“春節(jié)”、“五一”、“中秋”、“國慶”等重要節(jié)日，我們精心組織成員單位開展專項檢查和聯(lián)合檢查，規(guī)范整頓市場秩序，確保廣大群眾飲食安全。食品安全專項整治取得了明顯成效。
根據(jù)對市場調(diào)查了解，轄區(qū)內(nèi)的食品安全存在著一定隱患。蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品中殘留有毒有害物質(zhì);食品加工企業(yè)生產(chǎn)條件達不到國家要求，質(zhì)量管理意識不強，產(chǎn)品不精不細，特別是熟食加工、豆制品加工燒餅饅頭等面食品加工都為小作坊式生產(chǎn)，濫用食品添加劑，粗制濫造，衛(wèi)生環(huán)境差;一些企業(yè)質(zhì)量意識、誠信意識差，經(jīng)銷過期變質(zhì)食品和三無食品;餐飲業(yè)中大型企業(yè)和學校食堂基本能夠達到衛(wèi)生標準，但一些小吃部、小飯店多數(shù)衛(wèi)生環(huán)境差，餐具沒有按要求消毒，80%配置的消毒柜未使用。
(1)餐飲食堂內(nèi)衛(wèi)生狀況較差、生熟不分，沒有必要的消毒設施;街頭飲食攤點和夜市大排檔的衛(wèi)生狀況堪憂。隨著我市社會經(jīng)濟的發(fā)展，許多有特色的街頭小吃攤點和夜市大排檔日益增多，在我市約有上百戶。絕大多數(shù)的碗筷等用具消毒不夠，食用油的購進渠道不正，加之管理涉及各個部門，容易形成監(jiān)督的盲點，是一個病從口入的隱患。
(2)按照一個監(jiān)管環(huán)節(jié)由一個部門監(jiān)管的原則，明確劃分了各部門的具體監(jiān)管職責，較好的解決了交叉監(jiān)管，多頭監(jiān)管的問題。但在實際工作中，依然存在職責不清的問題。
(3)農(nóng)民在種植上為了防治病蟲害、除草、促使農(nóng)作物增產(chǎn)增收、農(nóng)藥、化肥的使用率較高，許多蔬菜上殘留農(nóng)藥，而小餐飲飯店只是進行簡單的`清洗，許多農(nóng)藥仍殘留于蔬菜上，為消費者飲食帶來很大的危害。
(4)小食品生產(chǎn)加工作坊無證生產(chǎn)的現(xiàn)象比較普遍，對所生產(chǎn)的產(chǎn)品不能檢測，衛(wèi)生條件比較差，對所生產(chǎn)的產(chǎn)品的安全就埋下了安全隱患。
(5)從業(yè)人員素質(zhì)低，技術力量薄弱，效率低下，不具備市場競爭能力，產(chǎn)品質(zhì)量保證能力嚴重不足，對食品安全意識淡薄。
針對轄區(qū)內(nèi)的食品安全現(xiàn)狀，我們認為應從以下幾方面加強工作：
(1)進一步理順食品安全監(jiān)管體制，形成統(tǒng)一、權威、高效的食品安全監(jiān)管模式。統(tǒng)一協(xié)調(diào)，整合監(jiān)管資源，明確監(jiān)管職責，加大食品綜合監(jiān)管力度。整合現(xiàn)有執(zhí)法力量，推進綜合執(zhí)法和聯(lián)合執(zhí)法，使各部門既各負其責又加強協(xié)作，解決各自為政，多頭執(zhí)法、交叉執(zhí)法問題。加強對各部門工作的督察督辦力度。
(2)完善食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡，建立食品安全監(jiān)管長效機制。一是繼續(xù)推進食品安全信用體系建設工作。二是構建廣泛的社會監(jiān)督體系。
(3)加大食品安全宣傳力度，營造濃烈社會氛圍。大力宣傳和普及食品安全知識，使廣大群眾，特別是農(nóng)村群眾掌握鑒別假劣食品知識，了解食品監(jiān)管的有關政策，把健康的消費觀念植根于群眾心中，倡導消費者的綠色有機消費行為，形成“人人關注食品安全，人人關愛生命和健康”的濃烈社會氛圍。
(4)加強對食品安全源頭監(jiān)督管理，把監(jiān)管關卡前移。一是嚴格農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑的登記審批，購進、銷售實行登記備查制度、索證索票制度，加強源頭污染治理。二是提高餐飲行業(yè)的市場準入門檻。制定符合地方實際的市場準入標準，實施資格強制認證制度。對新辦經(jīng)營企業(yè)發(fā)證時必須達標，使企業(yè)上規(guī)模上檔次，把小作坊式食品企業(yè)逐步淘汰出局。
(5)進一步加大打擊制售假劣食品的力度，落實打假責任制。一是加大綜合執(zhí)法和聯(lián)合執(zhí)法的力度，積極開展專項檢查，樹立執(zhí)法權威，堅決取締無證無照食品生產(chǎn)、經(jīng)營窩點，嚴厲打擊制售假劣食品的違法行為。二是要加大處罰力度，不但要從經(jīng)濟上對制假者處以重罰，增加其制假售假成本，而且對情節(jié)嚴重者依法追究刑事責任。三是按分工負責制的原則在各自的職責范圍內(nèi)落實食品安全監(jiān)管責任。加強對重點工作的督察督辦工作，定期對其工作進行考評考核。
食品企業(yè)調(diào)查報告篇十三
某綠色食品生產(chǎn)企業(yè)為了提高其市場占有率，改善經(jīng)營現(xiàn)狀，進行了一項關于綠色食品消費行為的市場調(diào)查，并通過實地調(diào)查，獲取了大量來自消費者的信息。現(xiàn)已將調(diào)查的來的信息資料進行了編碼并整理，形成了綠色食品消費行為調(diào)查數(shù)據(jù)集，調(diào)查報告如下：
我們共發(fā)放問卷25份，回收25份，學生發(fā)放25份，回收25份，回收。
率100%，調(diào)查主要涉及。
管理系，覆蓋1201級，數(shù)據(jù)全面翔實可靠。
此次調(diào)查問卷共設計題目11項，問卷的內(nèi)容主要是關于消費者對綠色食品的認知、態(tài)度、品牌、購買習慣和價格等方面的調(diào)查。
xx年6月7日下午。
（一）、對綠色食品來源的認識。
1、消費者如何辨認綠色食品。
在調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)，目前消費者對綠色食品的辨認61.9%的人是從商品包裝的標識上分辨的，還有一小部分人是靠感覺，因此，商家再生產(chǎn)綠色食品時，應該在包裝上注明。
2、消費者對于綠色食品的定義在調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)。
消費者對于綠色食品定義，85.71%的是依靠綠色食品認證及標志，71.43%的是認為食用安全，52.38%的人則認為是營養(yǎng)豐富，還有少數(shù)認為是對環(huán)境無污染，因此。商家可根據(jù)這一結果來對于自己生產(chǎn)的綠色食品進行標示。
3、綠色食品只是和信息的獲得渠道。
在這項調(diào)查中，我們發(fā)現(xiàn)在廣大消費者中，71.43%的人是從電視報紙廣告獲取信息，51.38%的人是從網(wǎng)絡獲取，這兩項宣傳渠道是消費者最注意的，所以，在對綠色食品的宣傳上，商家可以多從這兩方面入手。
（二）、消費者購買綠色食品的考慮因素分析。
1、選擇綠色食品主要考慮哪些。
這是一項排序調(diào)查，在此項調(diào)查中，消費者把自己覺得越重要的，排在越前面，而調(diào)查顯示，安全無污染和健康都有33.33%的人的覺得最重要，其次有19.05%的人會考慮產(chǎn)品的品牌。
現(xiàn)在的人生活越來越好，大家的生活品質(zhì)也越來越高，對于飲食都是越來越講究無污染的健康，所以，目前的商家再生產(chǎn)綠色食品時，應該著重考慮這兩方面的因素。
2、在購買綠色食品時，是否會受外界因素的影響。
再此項調(diào)查中，說明大家在平時生活中并不是很在意購買的是否為綠色食品，而大家對綠色食品的認知也不是很高。
3、購買綠色食品時，對品牌的選擇。
在此項調(diào)查中，我們可以看出，消費中對于綠色食品，有很高的品牌忠誠度，至于市場上以低價銷售的綠色食品，消費者不太愿意接受，所以商家對于自己的綠色食品品牌可以進行品牌包裝，讓消費者形成一定的品牌忠誠度。
4，購買綠色食品的地點選擇。
通過此項的調(diào)查，我們可以看出，到目前為止，消費者可以接受的價格程度最大不超過139元，通過題目的假設，我們也可以看出綠色食品較非綠色食品的價格漲幅不是很大，以100元為基礎，最多不超過39元，但根據(jù)現(xiàn)在人們生活水平的發(fā)展，綠色食品也會越來越受歡迎，其價格也會有所增長。
（四）、是否長期購買綠色食品。
食品企業(yè)調(diào)查報告篇十四
現(xiàn)在我們的身邊，都是一些不健康的油炸食品，如：羊肉串，哩肌肉串，牛肉串炸春卷、炸薯片、炸丸子、炸麻花，等等。
1、查閱新聞和報紙看有關油炸食品的來歷。
2、上網(wǎng)瀏覽多吃油炸食品到底好不好。
3、去大街上走一走，看看究竟有多少人在吃油炸食品。
信息渠道。
涉及方面。
具體內(nèi)容。
1、新聞，報紙。油炸食品成分：炸薯條羊肉串、哩肌肉串、等油炸淀粉類食品中所含有的丙烯酰胺成可能會導致dna加合物形成，進而引發(fā)基因而導致腫瘤。
3、上網(wǎng)瀏覽、油炸食品是怎么來、一些油炸食品在制作過程中，不論從其材料。
可能是過期或腐爛，而且加工過程中，很不衛(wèi)生。
1、營養(yǎng)的損失：食物被高溫加熱后，其本身所含有的很多營養(yǎng)物質(zhì)（維生素等）都會遭到破壞，營養(yǎng)物質(zhì)很少。（2）導致肥胖：如果過分貪吃油炸食物，很容易造成脂肪在體內(nèi)的堆積。
2、制作的過程：一些油炸食品在制作過程中，材料等都可能是過期或腐爛，而且，加工過程，很不衛(wèi)生。尤其像現(xiàn)在的一些麻辣油炸食品，很多都是不合格的。而很多的疾病都是由此而傳播的。還有很多油炸食品會引發(fā)一些疾病等。
所以盡量少吃油炸食品，不要多吃不正宗的油炸出的食品。
食品企業(yè)調(diào)查報告篇十五
上海商情信息中心和上海進口商專業(yè)委員會聯(lián)合發(fā)布《20xx年進口食品行業(yè)調(diào)研報告》。報告對百余家食品進口流通企業(yè)進行了重點調(diào)查，對企業(yè)關注的進口食品產(chǎn)地、品類、渠道等作出分析。
報告顯示，在進口食品在我國的品牌力尚未完全建立之際，產(chǎn)地成為消費者最看重的標簽。對于進口食品產(chǎn)地，進口企業(yè)對澳大利亞、新西蘭的關注度分別為58。2%、43。0%，主打有機、健康為特點的澳大利亞、新西蘭產(chǎn)品深受消費者的。追捧。值得注意的是，20xx年6月，中澳兩國簽署了自貿(mào)協(xié)定，目前超過85%的澳大利亞對華出口產(chǎn)品享受零關稅。20xx年，零關稅比例將升至93%，協(xié)定完全展開后將達到95%；20xx年4月，中國—新西蘭自由貿(mào)易協(xié)定第一輪升級談判在北京舉行。中新自貿(mào)協(xié)定是中國同發(fā)達國家達成的第一個自由貿(mào)易協(xié)定，升級談判的啟動也為中新兩國經(jīng)貿(mào)合作注入新的強勁動力。
另一方面，歐美產(chǎn)品因為執(zhí)行嚴格的產(chǎn)品標準，其安全性也深受企業(yè)信賴，歐美國家的關注度均在35%左右。
在細分品類中，45。6%的企業(yè)認為進口葡萄酒前景明朗，在排名中領先優(yōu)勢明顯。有數(shù)據(jù)顯示，從20xx年開始，法國、西班牙、智利等進入中國葡萄酒市場的進口量與進口額都在提高。國民消費能力逐漸提升，對葡萄酒的需求日益增長，且在旅游的帶動下，中西方文化交流更加頻繁，葡萄酒的飲用習慣也開始深入人心，推動了進口葡萄酒市場的發(fā)展。值得注意的是，中澳自貿(mào)協(xié)定明確體現(xiàn)，高達20%的葡萄酒關稅將在4年內(nèi)削減至零關稅。僅20xx年，進口瓶裝葡萄酒共進口4。8億升，即約6。4億瓶，較20xx年上升22%?？傮w價值22億美元，上升17%，約合3。42美元/瓶。另外，散裝葡萄酒進口量為1。4億升，起泡酒為0。12億升。
乳制品及生鮮食品的關注度均超過30%，是企業(yè)關注程度最接近葡萄酒的大熱品類。在國內(nèi)消費升級趨勢中，健康優(yōu)質(zhì)的乳制品、進口生鮮在國內(nèi)擁有眾多粉絲，前景可期。6月，中國和美國fda達成了諒解備忘錄，這表明在短期內(nèi)可能有200多家美國奶制品出口商進入中國市場，這也將大大激發(fā)國內(nèi)食品進口流通企業(yè)的熱情。另一份調(diào)查報告數(shù)據(jù)顯示，北京、廣東、上海和江蘇是進口生鮮消費者最多的`省份，其中最受歡迎的進口海鮮品類，包括阿根廷紅蝦，南美白蝦、巨型淡水蝦、進口三文魚、鮑魚和鱘魚等；熱銷的進口水果包括太平洋東岸的智利車厘子，新西蘭獼猴桃和美國新奇士橙等。烏拉圭牛腩、澳大利亞和新西蘭的牛肉等也很受歡迎。
在渠道關注度中，全家從電商的圍攻中脫穎而出，達77。2%，緊隨其后的是京東、天貓、一號店，企業(yè)關注度分別為69。6%、67。1%、62。0%；華潤ole、city'super、g—super、d。i。g。等精品超市的受關注程度也都超過45%。便利渠道大受歡迎并非偶然，一是國內(nèi)零售渠道競爭已趨于飽和，便利渠道成為行業(yè)新通路；二是進口食品已非昔日高端奢侈品，已成為消費者購物籃中日常消費，且向便利包裝發(fā)展。
在上海，便利店密集，諸多社區(qū)便利店，滿足了一些居民日常的進口商品的需求。而商務樓便利店，則更多地針對一些商務a的日常需求：中午的白領午餐、平時零食還有一些日常生活需求。因此，這也導致了很多進口商品商，紛紛將目光聚集到了便利渠道。
從20xx年開始，進口食品市場增長迅速。根據(jù)上海海關數(shù)據(jù)顯示，20xx年，上海關區(qū)進口食品累計金額達1626。85億元，同比增長15。6%，而20xx年僅增長0。6%。
20xx年1—5月，進口食品累計金額為747。51億元，同比增長14。4%，增速進一步明顯。目前，中國市場已經(jīng)成為進口食品的最大市場之一，來自世界143個國家和地區(qū)，進口品種在5萬—6萬種左右，品牌超過15000個以上。據(jù)美國食品工業(yè)協(xié)會預測：20xx年中國將成為最大進口食品消費國，市場規(guī)模將達到4800億元。進口食品消費，已從之前的禮品和炫耀性質(zhì)消費，發(fā)展到到個人的品質(zhì)性、犒勞性質(zhì)消費。
目前，上海已經(jīng)成立了上海糖煙酒茶商業(yè)行業(yè)協(xié)會進口商專業(yè)委員會，專委會將推進國際食品產(chǎn)銷對接平臺建立，推動進口食品追溯體系建設。
食品企業(yè)調(diào)查報告篇十六
我們?yōu)榇藢θ裏o食品進行了入選的問卷調(diào)查：
1、你在商店曾經(jīng)買到過三無食品嗎？
2、你知道三無食品的危害嗎？
3、你會主動去購買三無食品嗎？
4、如果你買到三無食品，你會怎么做？
5、你知道三無食品的概念嗎？
6、在買到食品后，你會檢查食品是否有生產(chǎn)日期等必備的質(zhì)量合格標記嗎？
7、如果你發(fā)現(xiàn)是三無食品的話，你會繼續(xù)食用它嗎？
8、如果你發(fā)現(xiàn)這是三無食品后，你回去舉報生產(chǎn)廠家嗎？
9、你覺得三無食品為什么這么受同學們歡迎的原因？
10、你覺得怎么才能防止三無食品繼續(xù)對同學們造成危害？
為此我們調(diào)查了一些大中小型超市，有東方商廈與大潤發(fā)，佳聯(lián)超市，和周邊一些小商鋪。發(fā)現(xiàn)了一些情況：
1。東方商廈和大潤發(fā)等大型超市沒有發(fā)現(xiàn)任何三無食品，所以大型超市的質(zhì)量管理還是挺到位的。
2、佳聯(lián)超市等中型超市基本上情況良好，只發(fā)現(xiàn)了少量沒有生產(chǎn)日期的（散稱食品除外）
3、但是在那些小商鋪中，我們發(fā)現(xiàn)了許多所謂的三無食品，并且環(huán)境不到位。
4、我們在一些學校旁邊的小商鋪發(fā)現(xiàn)每當放學時，有許多小同學擁進那些小商鋪，買那些三無食品。
5、我們還發(fā)現(xiàn)那些路邊一些小攤上不僅占用行車道，還販賣用類似“地溝油”做的食品，好像還有很多人們在購買這種食品。
我們調(diào)查小組為了讓大家了解三無食品，我們特意找了一些資料來給大家“補充”一下：“三無”食品有哪些危害：
1、無廠名、廠址、生產(chǎn)日期的“三無”食品，多數(shù)是用有毒、有害、變質(zhì)或劣質(zhì)原料制作的食品?！叭裏o”食品是最不安全食品。
2、卡片、玩具與食品混合包裝，造成了食品的二次污染。
3、不合格的膨化食品、腌制和油炸食品衛(wèi)生指標中的菌落數(shù)、大腸菌群、過氧化值指標超標，還能產(chǎn)生亞硝胺、鉛等致癌物質(zhì)，食用會導致胃腸不適、腹瀉并損害肝臟。
4、果凍、糖精、飲料、巧克力、方便面、罐頭和泡泡糖等兒童不宜多吃，在這類小食品中大多加入了防腐劑、色素、甜味劑等添加劑，食用過量會對中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成危害。
5、不合格果脯、蜜餞中甜蜜素超標，不合格烤魚片、牛肉干等食品中大腸菌群和菌落總數(shù)超標。
6、劣質(zhì)小食品可致血液病。
臨床調(diào)查顯示，血液病小患兒中一半以上平時偏好小食品，而且所吃小食品絕大多數(shù)是在家及學校附近的小販處購買的。
我們經(jīng)過資料調(diào)查發(fā)現(xiàn)，市場上一些小商店出售大量“三無”或地方小廠生產(chǎn)的小食品和飲料，如話梅、蘿卜酸等腌制品和豆?jié){、豆奶、雪糕等，基本上都大大超標和超范圍使用糖精，但在產(chǎn)品的標簽上卻很少注明含有糖精，消費者在不知不覺中長期食用，健康安全會受到損害。很多消費者對糖精等人工合成甜味劑可能造成的危害，并沒有足夠的了解和認識，在日常生活中大量吃進“甜毒”。
我們研究了那些人為什么要買三無食品的原因有：
1、人們一至認為便宜。
2、口感覺得比較好，味道一辛辣為主。
3、在課后肚子餓時還可以填飽肚子。
為此我們還可以推論出廠家為什么要生產(chǎn)這些三無食品：
1、成本價格比較低。
2、原料比較簡單。
3、市場需求高。
4、制造速度比較快。
我們向國家有關部門提出一些建議：
1、嚴厲查處地下加工廠。
2、呼吁廣大群眾積極舉報三無食品加工地點。
3、嚴厲查處對地下加工廠收賄的官員。
4、城管部門對街邊小攤販進行管理。
5、生們?nèi)裏o食品的危害。
6、嚴禁學校周邊的小商鋪出售三無食品。
最后我們告誡廣大同學對自己的生命負責，不要買三無食品。
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食品企業(yè)調(diào)查報告篇十七
轉(zhuǎn)基因食品是指利用基因工程（轉(zhuǎn)基因）技術在物種基因組中嵌入了（非同種）外源基因的食品，包括轉(zhuǎn)基因植物食品、轉(zhuǎn)基因動物食品和轉(zhuǎn)基因微生物食品。轉(zhuǎn)基因作為一種新興的生物技術手段，它的不成熟和不確定性，必然使得轉(zhuǎn)基因食品的安全性成為人們關注的焦點。
利處一：對健康有保障。比如說，抗蟲的轉(zhuǎn)基因玉米不會被蟲咬，就會減少玉米身上的傷口，一些有害的微生物就不能去侵犯它，這就減少了微生物侵害的幾率，對我們的健康是一個保障。
利處二：擁有我們自身不能合成的營養(yǎng)素。和非轉(zhuǎn)基因相比，有一些轉(zhuǎn)基因食品，尤其是未來一些轉(zhuǎn)基因食品，增加了一些我們所需要的營養(yǎng)素。這些營養(yǎng)素很多是我們身體不能自身合成的，對我們大有好處。利處三：減少了農(nóng)藥殘留。在抗蟲或者抗病的轉(zhuǎn)基因作物，栽培和種植的時候，可以少用農(nóng)藥，甚至不用農(nóng)藥，這在很大程度上減少了農(nóng)藥殘留。
雖然轉(zhuǎn)基因食品研究歷史只有短短幾十年，但其提高產(chǎn)量、增強自身抗病抗蟲等優(yōu)點較為明顯，另一方面，其潛在的風險，如過敏性、毒性及對環(huán)境影響也令世人關注。
一些研究學者認為，對于基因的人工提煉和添加，可能在達到某些人們想達到的效果的同時，也增加和積聚了食物中原有的微量毒素。
對于一種食物過敏的人有時還會對一種以前他們不過敏的食物產(chǎn)生過敏，比如：科學家將玉米的某一段基因加入到核桃、小麥和貝類動物的基因中，蛋白質(zhì)也隨基因加了進去，那么，以前吃玉米過敏的人就可能對這些核桃、小麥和貝類食品過敏。
科學家們認為外來基因會以一種人們目前還不甚了解的方式破壞食物中的營養(yǎng)成分?？茖W家把一個外來基因加入到植物或細菌中去，這個基因會與別的基因連接在一起。人們在服用了這種改良食物后，食物會在人體內(nèi)將抗藥性基因傳給致病的細菌，使人體產(chǎn)生抗藥性。
我國政府為了鼓勵支持和發(fā)展高新技術產(chǎn)業(yè)，在《中華人民共和國國民經(jīng)濟和社會發(fā)展九五計劃》和《2010年遠景規(guī)劃目標綱要》中明確規(guī)定了我國今后十年大力發(fā)展的六大高新技術領域，被認為是21世紀技術核心的“生命科學和生物技術”被列為其中之一，具體包括基因工程、轉(zhuǎn)基因動植物、藥物疫苗、生物芯片等。
科學界人士認為轉(zhuǎn)基因動植物技術及其產(chǎn)品是當今世界農(nóng)業(yè)生物技術研究與產(chǎn)業(yè)化開發(fā)的重點和熱點。我國獨立研究的抗除草劑轉(zhuǎn)基因水稻被五百名兩院院士評為1997年中國十大科技成果之首。轉(zhuǎn)基因水稻不僅解決了雜交稻制種和生產(chǎn)過程中純度不高難題，而且對防治直播稻田草害、減輕農(nóng)民勞動強度、推廣水稻輕型栽培技術具有重要意義。
復旦大學生命科學學院和上海農(nóng)學院合作研究，把抗菌肽基因轉(zhuǎn)到了水稻細胞里，由此而培育出能抗水稻上常見的白葉枯病等危害的品種，并能穩(wěn)定地遺傳。中科院與北京某地合作建立了基因植物育種基地，采用高新技術，先后培育出轉(zhuǎn)基因抗病毒大東1號番茄、抗軟化番茄、轉(zhuǎn)基因耐儲蕃茄及太空大椒等新種系。在內(nèi)蒙古，優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)抗病轉(zhuǎn)基因馬鈴薯的已經(jīng)進入開發(fā)中試階段，這種轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品產(chǎn)量高，薯塊大，薯形好，并且有抗病毒功能。
在北京蔬菜研究中心的專家運用遺傳工程技術成功了抗蕪菁花葉病毒的十字花科蔬菜，解決了北京地區(qū)因蕪菁花葉病毒感染大白菜，致使病害流行，影響產(chǎn)量，并且破壞了白菜品質(zhì)的問題。
袁隆平研發(fā)的轉(zhuǎn)基因水稻在世界上也享有美譽！
我對轉(zhuǎn)基因食品技術的反對：越來越多的反對聲音告訴我們，轉(zhuǎn)基因食品存在著巨大爭議。隨著國際眾多科研機構對轉(zhuǎn)基因食品的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)基因食品確實會帶來眾多對人體健康的不確定性。國內(nèi)的許多學者也相繼表示：轉(zhuǎn)基因食品存在巨大爭議，轉(zhuǎn)基因不等于進步！其背后甚至隱藏著事關國家安全的陰謀。
當然，生物技術的進步與人們的生活息息相關，這里質(zhì)疑轉(zhuǎn)基因食品并不是反對轉(zhuǎn)基因技術本身，我們反對的是對于轉(zhuǎn)基因技術的濫用。
食品企業(yè)調(diào)查報告篇一
根據(jù)省老科協(xié)關于開展對發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)進行調(diào)研的要求，牡丹江市老科協(xié)重點對發(fā)展綠色食物的情況進行了初步的調(diào)查研究，現(xiàn)將情況報告如下：
1999年以來，我市認真貫徹落實省委、省政府提出的打綠色牌，走特色路的發(fā)展戰(zhàn)略，把發(fā)展有機、綠色、無公害農(nóng)產(chǎn)品(稱三品)作為調(diào)整農(nóng)業(yè)經(jīng)濟結構和增加農(nóng)民收入的重要突破口，充分發(fā)揮政府和市場兩只手的作用，認真組織引導農(nóng)民，專題推進，攻堅破難，使大家對發(fā)展三品的認識有較大提高，三品基地規(guī)模進一步擴大，三品生產(chǎn)的數(shù)量大幅增長，生產(chǎn)三品企業(yè)的實力明顯增強。我市綠色食物發(fā)展呈現(xiàn)良好的態(tài)勢。
我市生產(chǎn)綠色食物有長足發(fā)展，成績應加以肯定。但仍存在著一些問題和困難，制約和影響著綠色農(nóng)業(yè)的發(fā)展。
國家和省對發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)擺在十分重視戰(zhàn)略地位。發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)不僅是實現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的需要，而且是提高農(nóng)產(chǎn)品市場競爭能力的需要，更重要的是滿足人民日益增長的物質(zhì)文化生活的需要。黑龍江省看，發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)自然環(huán)境和條件十分優(yōu)越，山清水秀，生態(tài)環(huán)境好，植被覆蓋率高，可以說得天獨厚。為此，必須加大工作力度，花氣力把這項工作抓好，抓出成效。
要從黑龍江省的自然地理環(huán)境出發(fā)，立足充分發(fā)揮資源優(yōu)勢，高標準的謀劃綠色農(nóng)業(yè)基地框架，龍頭企業(yè)框架和園區(qū)建設框架，使規(guī)劃有明確目標，實施措施，方法步驟，有序的推進。要聘請一些知名專家和農(nóng)業(yè)高科技人員，瞄準世界有機綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展前沿，著眼全省生態(tài)資源優(yōu)勢，從基地、龍頭、品牌、園區(qū)等角度全方位對發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)進行深度規(guī)劃。要按照區(qū)域化、專業(yè)化的原則，推進優(yōu)勢產(chǎn)品向優(yōu)勢區(qū)域集中，大力發(fā)展一品村、專業(yè)村，使之做大做強。在規(guī)劃中要搞好產(chǎn)業(yè)銜接配套，注重生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)的物質(zhì)循環(huán)利用，最大限度減少對環(huán)境的影響。
一個好的產(chǎn)品品牌就可以馳騁國內(nèi)外市場，牽動整個經(jīng)濟的發(fā)展，產(chǎn)生巨大的經(jīng)濟效益。首先，應抓好已有的品牌產(chǎn)品的整合，對同一產(chǎn)品、有幾個品牌的要整頓、調(diào)整，進一步提高品牌的質(zhì)量和檔次，同時注入科技因素，提高附加值;要合理利用資源，發(fā)揮資源優(yōu)勢，利用地域特色大力發(fā)展一品村、專業(yè)村;其次，應大力發(fā)展龍頭企業(yè)，發(fā)揮龍頭帶動作用，這也是把品牌做大做強的一個重要舉措。通過發(fā)展龍頭企業(yè)，發(fā)揮品牌效益，實現(xiàn)產(chǎn)、加、銷、種、養(yǎng)、加一條龍，發(fā)揮聚集力量。以資源優(yōu)勢為依托，加大招商引資力度，引進全國食物加工龍頭企業(yè)，借助他們的力量，把我們自己的品牌做大;再次，加大產(chǎn)品綠色農(nóng)產(chǎn)品認證力度。圍繞農(nóng)業(yè)種植業(yè)果業(yè)、蔬菜、奶畜、特色養(yǎng)殖、中藥材等優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)，引導農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、農(nóng)民合作社積極申報綠色、有機認證和農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地、產(chǎn)品認證，并利用電視、廣播、報刊、網(wǎng)站等多種形式，普及三品知識，營造良好的社會氛圍。
要打造出讓人民信得過的綠色農(nóng)產(chǎn)品，必須加強檢測，嚴格監(jiān)管，要進一步建立和健全市、縣、鄉(xiāng)三級檢驗檢測體系，充實專業(yè)人員，強化檢測手段和設備，以適應工作的需要;要建立和健全綠色食物和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作體系。盡快制定出市場準入、安全追溯、信息發(fā)布、安全預警、公共安全文件處理的規(guī)定辦法，把這些機制建立起來，做到防患于未然。
當前限用農(nóng)藥及包裝物的使用不規(guī)范，問題很多，不按標準使用，造成水、土、空氣的環(huán)境污染，直接危及綠色農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，已成為民眾之憂、民生之大患，對此要從源頭上管住。對濫用農(nóng)藥做出懲治規(guī)定，實施問責;責任部門必須加大執(zhí)法力度，對非法生產(chǎn)、銷售的高毒農(nóng)藥的責任人嚴厲懲治;技術監(jiān)督部門和農(nóng)藥管理部門要重新修訂農(nóng)藥的技術標準，操作規(guī)程和規(guī)定。同時要加大對農(nóng)藥及包裝物回收力度，科學處理有毒包裝物，以凈化生態(tài)環(huán)境，從源頭上保障綠色農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。
發(fā)展綠色、有機食物產(chǎn)業(yè)需要多部門、多行業(yè)的通力協(xié)作，更需要各級政府的重視和支持，加大政策扶持力度。要從實際需要出發(fā)，制定本地綠色、有機食物產(chǎn)業(yè)發(fā)展的扶持政策，從稅收、信貸、財政、科技等方面，扶持農(nóng)民和企業(yè)建立擴大綠色農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地，要通過采取減稅、減費、補貼、財政轉(zhuǎn)移支付等綜合措施加大對綠色、有機食物產(chǎn)業(yè)開發(fā)的投入，推進企業(yè)、農(nóng)民大力發(fā)展綠色、有機食物，促進綠色、有機農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展。要大力發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)專業(yè)合作社，把分散的農(nóng)戶組織起來，實現(xiàn)統(tǒng)一品種、統(tǒng)一耕作、統(tǒng)一技術，統(tǒng)一管理，統(tǒng)一銷售的五統(tǒng)一的模式，擴大生產(chǎn)規(guī)模，實現(xiàn)專業(yè)化、規(guī)模化生產(chǎn)，提高綠色產(chǎn)品的市場競爭能力。
要充分發(fā)揮報紙、電視、廣播等新聞媒體導向作用，大力宣傳、普及綠色、有機食物的基本概念和國內(nèi)外的發(fā)展情況;同時要加大對產(chǎn)品標準、認證程序、國內(nèi)取得認證的情況等相關知識的宣傳，提高廣大消費者對綠色、有機食物的認識。要發(fā)揮典型的示范作用，結合本地優(yōu)勢，突出地域特色，盡快培育好典型，建立綠色、有機食物生產(chǎn)示范基地，抓好綠色、有機食物的示范企業(yè)，促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構的調(diào)整，依托綠色有機食物產(chǎn)業(yè)帶動區(qū)域經(jīng)濟的發(fā)展。
食品企業(yè)調(diào)查報告篇二
中國作為世界上的人口大國，有義務和責任去抓好國內(nèi)的食品安全問題，彰顯大國風范。食品安全問題頻發(fā)的原因有很多，錯綜復雜。但食品安全關系到國計民生，關系到中國人民的未來，關系到國家的穩(wěn)定和發(fā)展。為了更深入的了解食品安全問題的現(xiàn)狀、原因和解決措施，本小組展開了此次關于食品安全問題的調(diào)查和研究。
食品安全問題近年來在中國愈演愈烈，受到了愈來愈多的人的關注。通過調(diào)查研究來進一步了解老百姓面對如今的食品安全形勢和問題有什么反應；如何面對不安全食品；面對侵害時如何應對；在日常生活中我們對食品安全又該注意些什么。
法律貫穿于我們的社會、生活和交際，它讓我們理想思考、公正判斷和正確選擇。通過這次調(diào)研，希望人們能夠多關注身邊的社會問題。在面對社會上的眾多問題時，要有清醒的認識途徑，同時還要具備維護自己的合法權益的能力，培養(yǎng)自己的法律意識和法律觀念，在法律知識的基礎上分析現(xiàn)象、解決問題。
實發(fā)問卷110份，實際收回105份，有效問卷100份，無效問卷5份，問卷回收率95.45%，問卷有效率95.24%，問卷無效率4.76%。
2.數(shù)據(jù)的處理和分析。
在得到可靠的樣本數(shù)據(jù)后，根據(jù)樣本數(shù)據(jù)，統(tǒng)計各項選項的數(shù)量及所占百分比，并結合實際，以此分析其中的現(xiàn)象和原因。
20xx年xx月xx日——20xx年xx月xx日。
1.您認為近年來中國的食品安全環(huán)境怎么樣？
2.您了解《食品安全法》嗎？
a.了解b.聽過，但不了解c.沒聽過。
3.你有沒有買到過不安全食品？
a.經(jīng)常遇到b.有，但很少c.幾乎沒遇到過。
4.您購買食品時，經(jīng)常留意食品的哪些信息？
5.下列各種不誠信的食品生產(chǎn)或經(jīng)營現(xiàn)象中，您遇到最多的是?
6.在您遇到食品安全的問題時是怎么處理的呢？
a.自認倒霉，就此作罷b.與生產(chǎn)經(jīng)營者協(xié)商c.向有關行政部門反映d.其他途徑。
7.若您不投訴，主要原因是？
a.不知道如何投訴b.投訴了也不能解決問題c.投訴需要太多時間和精力。
8.您覺得目前最應該采取何種措施來保證食品安全？
a.國家立法b.嚴格執(zhí)法c.輿論監(jiān)督d.提高國民食品安全意識。
9.您對政府的食品安全監(jiān)督工作力度的看法是？（單選題）。
a.很到位b.一般c.不到位。
10.在國產(chǎn)貨頻頻出現(xiàn)問題后，您是否更傾向于購買外國貨？
a.是b.否c.無所謂。
11.你在流動攤販處購買快餐的頻率一般是？
a.每天吃b.每周2-3次c.每月2-3次d.從不。
通過調(diào)查顯示，有78%的人認為中國食品安全環(huán)境問題太多，令人失望?？梢娭袊斀袷称钒踩珕栴}頻發(fā)已經(jīng)使太多的人失望，這也是在大多數(shù)人的意料之中。但是有88%的人表示聽過，但不了解《食品安全法》，8%的人連聽都沒聽過，只有4%的人表示比較了解《食品安全發(fā)》?？梢?，大多數(shù)的人對于食品安全方面的法律不甚了解，甚至參加問卷調(diào)查的人中不乏是相關法律專業(yè)人士。由此可見，很多時候我們即使權益受到了侵犯，也不知道如何運用法律、運用哪些法律來保護自己的利益。所以，有62%的受訪者在遭遇食品安全的問題時，會自認倒霉，就此作罷。
那么為什么會出現(xiàn)這種大多數(shù)人不了解食品安全的法律的情況呢？究其原因，大致有以下幾個方面：
2.宣傳力度不夠到位。法律離國民好像是比較的遠，這是為什么呢？原因之一就是法律的宣傳力度不夠到位。首先，我國尚未完全普及法律知識，對法律的宣傳力度不夠，因而人們對《食品安全法》了解比較少。其次，人們對法律的重視程度不夠。一旦遇到了什么事情，第一想到的不是運用法律手段解決問題，而是運用自己的人際網(wǎng)和一些所謂的“關系”來解決問題。最后，還因為《食品安全法》出臺不是特別久，人們對其了解比較少。
1.人民的法律意識淡薄。就是因為人民的法律意識淡薄，才會有這種問題。第一，人們遇到了食品安全問題，不會想到運用法律手段去解決，而是運用之前談到的“關系”去解決。第二，就算是想到了要運用法律手段去解決，但是卻不知道運用哪些法律去解決，去怎么解決。
3.追究也不一定能有結果。目前中國法律尚不健全，人們對法律并沒有該有的畏懼的態(tài)度，政府部門也是如此，企業(yè)也是如此。因此即使有人想要去討個說法，但也不一定有結果。忙忙碌碌、跑東跑西，到最后卻什么結果都沒有。這種例子其實已經(jīng)到處都是。正是這樣，才會有那么多的人表示，即使碰到了食品安全問題，也就自認倒霉了。
那么，中國食品安全問題的頻發(fā)，加上大多數(shù)人不了解食品安全方面的法律，而且人們對此也不想多去追究，所以有相當一部分的人表示他們更傾向于購買外國貨。這是國家食品業(yè)的悲哀，是中國食品業(yè)行業(yè)的信任危機。
在這里還要提下的是，人們喜歡去購買流動攤販處的快餐，原因可能如下：第一，人們可能認為在流動攤販處購買快餐比較方便，比之去食堂用餐節(jié)約時間。其次，人們可能會認為小攤販們制作的快餐的味道比食堂飯菜更鮮美。再次，小攤販制作的快餐的價格比之食堂飯菜低廉。最后，畢竟吃了多年的食堂飯菜，購買小攤販的快餐可能會滿足人們的獵奇心理。
那么，既然中國食品安全問題頻發(fā)，到底該如何去解決這個“老大難”的問題呢？
1.加強國家立法。在調(diào)查中，有相當部分的人認為有必要加強國家立法。可見，我國在食品方面的立法并不完善。所幸在09年通過了《食品安全法》，又有了刑法最新修正案中加大了對生產(chǎn)、銷售偽劣商品罪的刑罰力度，在這方面的法律有了一定的完善。但是，在實際生活中，這方面的法律還是遠遠不夠、不完善的。因此，國家有必要加強食品安全方面的立法，做到執(zhí)法部門有法可依。
2.加大執(zhí)法力度，建立長效的監(jiān)管體制。在調(diào)查中，多數(shù)人認為目前最應該采取來保證食品安全的措施是加大執(zhí)法力度。而且，多數(shù)人表示我國政府食品安全監(jiān)督的工作不到位?？梢?，在執(zhí)法力度這一方面，執(zhí)法部門有待提高。比如，目前好多的城管去執(zhí)法，一般都只是過過場子，走走形式而已。并且，這些執(zhí)法的方式粗暴、不合情理。所以，在加大執(zhí)法力度以保證食品安全的同時，還要規(guī)范執(zhí)法方式。必須記得，問題食品確須“堅決查處”，姑息養(yǎng)奸必將使食品安全問題愈演愈烈!與此同時，還必須建立長效的監(jiān)督體制。只有完善、長效的監(jiān)督體制，才能真正的減少食品安全問題的發(fā)生。
3.加深輿論監(jiān)督。當今大眾傳媒發(fā)展迅速，新聞、網(wǎng)絡網(wǎng)民等輿論監(jiān)督的方式已經(jīng)日益展現(xiàn)出其強大的威力。加深輿論監(jiān)督，不僅可以監(jiān)督國家政府機關，也可以監(jiān)督食品生產(chǎn)企業(yè)。同時，還可以創(chuàng)造一個安全生產(chǎn)、誠信經(jīng)營的社會輿論環(huán)境，減少食品安全問題發(fā)生的頻率。
4．呼喚道德的回歸，構建社會主義精神文明。要知道食品生產(chǎn)也有著相當多的潛規(guī)則：板栗要用工業(yè)桐油起光、雞蛋要注水增重、豆芽要用尿素和漂白水催胖、饅頭要用大白粉來增白、油條要用面團和洗衣粉發(fā)泡等等，可見那是多么的沒有道德。道德的回歸是減少食品安全問題發(fā)生的一大重要因素。如果沒有道德的回歸，即使我們今天在三聚氰胺上下足了功夫，就能保證今后不會再出現(xiàn)“四聚氰胺”、“五聚氰胺”嗎？所謂吃一塹長一智，否則我們就會落入頭疼醫(yī)頭，腳疼醫(yī)腳的困境。所以，我們有必要呼喚企業(yè)、人民道德的回歸。
食品企業(yè)調(diào)查報告篇三
暑假里的一天，媽媽說要帶我去麥當勞吃東西，一向貪吃的我竟然對媽媽“sayno”了，為什么？因為我知道一向被外國人稱為“垃圾食品”的麥當勞、肯德基等等的外國快餐店都非常受人們的歡迎，這是因為人們有一種“崇外迷洋”的心理，認為外國的“垃圾食品”都是非常高級的食品，認為外國的東西就是最好的，所以，麥當勞和肯德基才如此火爆。不止這樣，這些“垃圾食品”背后還有幾條“罪名”呢！
一只炸雞腿=吸六十支煙？！
很多同學都認為吸煙是不好的，是一種危害自己生命健康的慢性自殺?？墒悄銈兿嘈艈幔恳恢畸湲攧诨蛘呖系禄恼u腿，如果你吃了下去，就等于你吃了致癌物質(zhì)和吸了60支煙，這是多么的可怕啊??！一只煙吸下去，你的血液就會變黑，那么六十支煙吸下去，簡直是沒想都已經(jīng)嚇暈了。我們班上的同學一去麥當勞、肯德基這些地方，起碼要吃上3——5只，那就等于他們這一天吸了150——300支煙?；叵肫鹞乙郧俺赃^炸雞腿，我感覺我的血液就在漫漫的變黑............
引發(fā)“富貴病”=慢性自殺！
大家知道“富貴病”是什么嗎？沒錯，人見人怕的糖尿病也是它其中的一種。以前我以為，糖尿病只是一種像發(fā)燒感冒之類的小病，其實糖尿病可是危害人體健康的“殺手”，而且還是在這么多種病當中，排名第二的呢~糖尿病是無法醫(yī)治的，只能靠藥物來控制你的病情，而且一頓飯只能吃兩口，面對這么多美味佳肴的菜前，這是一件多么可惜的事??！那你們知道那些“垃圾食品”能讓我們的身體營養(yǎng)失衡，導致引發(fā)各種各樣的病嗎？你們知道自己的身體正在被一些“垃圾食品”所“侵蝕”嗎？這無疑是在等于在慢性自殺阿！
各位朋友們，如果你的家人要帶你去吃麥當勞，我希望你也能堅決的“sayno”后，和家人到飯館里品嘗一下真正的中國菜。你會驚奇的發(fā)現(xiàn)，這些菜比“垃圾食品”更加好吃?。。。?！
在我的身邊有九成的同學愛吃零食，常吃的零食幾乎全部是膨化小食品，碳酸飲料等“垃圾食品”而這些“垃圾食品”又多為三無產(chǎn)品。我在電視上看過在“3.15”前夕，就一項學生零食調(diào)查結果中，我知道了三無產(chǎn)品對身體有很大的危害，我呼吁同學們告別不健康的飲食習慣。因為在“3.15”這個活動中主要圍繞孩子們喜歡的零食做報道。該校的九成同學都喜歡吃零食，受訪的60多人僅一人在最喜歡的零食中選擇了蔬菜和水果，其他人則選擇了飲料和蝦條等膨化食品。從這項調(diào)查中，我知道了這些食品大多來自學校周邊的小賣部與個體攤販，大多數(shù)學生購買來的零食根本不看食品的包裝上是否有生產(chǎn)日期，地址等標識，而在學校旁邊小賣部檢查的部分“三無”食品中，色素和添加劑普遍超標，其中一些小食品大腸桿菌嚴重超標，個別的小食品中還含有亞硝酸鹽。因為這些食品外表光鮮，價錢十分便宜，所以它們吸引了孩子的眼球。但它們嚴重的損害了少年兒童的身體健康。我作為學校的一名少先隊的大隊長，我呼吁工商部門在對此類“垃圾食品”清理整頓的同時，也要對那些小黑作坊清理整頓。我決定和我的隊員們對“垃圾食品”做一系列的宣傳，使全校的學生不要光顧街邊的流動攤點、校門口的小賣部購買食品。要養(yǎng)成購買食品時查看商品標簽的習慣，正確食用各類安全食品。我呼吁全校的同學們告別“垃圾食品”。
食品企業(yè)調(diào)查報告篇四
隨著中國經(jīng)濟的發(fā)展，需求的不斷提升，中國綠色食品市場從無到有，從小到大、從總量快速擴張到結構明顯升級，逐步形成了有中國特色的多樣化、多層次的消費市場、所以綠色食品已經(jīng)成為廣大消費者的消費主流。
作為承德本地人對承德綠色食品是比較了解的，對于承德地區(qū)的綠色食品的共同的特點進行分析，得出綠色食品市場應該針對不同消費群體開發(fā)產(chǎn)品或進行針對性的營銷手段，才能夠搶占市場。下面我們就來對消費群體的特點來進行分析：
1)沒有經(jīng)濟收入。
2)追逐健康、質(zhì)量、價格的選擇。
3)消費者和容易受到產(chǎn)品的價格和質(zhì)量的影響。
1、選購要求為健康、實用和低價。
要大部分學消費者選購自己真正喜歡的綠色食品是不現(xiàn)實的，所以消費者只能選擇的產(chǎn)品價格低廉和外觀較差的產(chǎn)品上。既要營養(yǎng)、實用又要便宜，對于消費者和綠色食品來說，這種條件的篩選都是極為苛刻的，要求在各個方面尋求最佳結合點。
2、由于營養(yǎng)性而購綠色食品。
根據(jù)調(diào)查顯示，大多數(shù)消費者購買綠色食品的真正目的在于綠色食品具有非常高的營養(yǎng)價值。據(jù)調(diào)查顯示，多數(shù)消費者認為綠色食品對調(diào)節(jié)人體機能均持肯定態(tài)度，而這種態(tài)度對消費者購買綠色食品行為的產(chǎn)生具有直接的推動作用。現(xiàn)在流行著送禮就送健康，這也表現(xiàn)在消費者對綠色食品的選購上。
3、消費者購買綠色食品的主要目的；
消費者買綠色產(chǎn)品一般是為了養(yǎng)生、養(yǎng)生，就是指通過各種方法頤養(yǎng)生命、增強體質(zhì)、預防疾病，從而達到延年益壽的一種活動。所謂生，就是生命、生存、生長之意;所謂養(yǎng)，即保養(yǎng)、調(diào)養(yǎng)、補養(yǎng)之意?？傊B(yǎng)生就是保養(yǎng)生命的意思。以傳統(tǒng)中醫(yī)理論為指導，遵循陰陽五行生化收藏之變化規(guī)律，對人體進行科學調(diào)養(yǎng)，保持生命健康活力。所以綠色食品就是養(yǎng)生產(chǎn)品的首選。
（三）消費者對綠色食品的品牌和功能的要求；
1、消費者對綠色產(chǎn)品品牌的選擇；
根據(jù)調(diào)查75%的消費者對綠色食品的品牌必有刻意的要求。
2、消費者對綠色食品的功能的要求。
消費者主要對綠色食品的營養(yǎng)價值、安全性和功能性的要求很高。
比如：綠色食品是否具有抗癌物質(zhì)、能否降血糖、降血壓、改善亞健康。
（四）近年來綠色食品市場情況。
1、近年來綠色食品的市場潛力巨大，品牌、品種多樣化，市場結構比較單一。
綠色食品的未來發(fā)展方向只能放在綠色食品的功能性、和安全性上、以過硬的質(zhì)量來贏得品牌的市場占有率，所以綠色食品的未來發(fā)展方向能只有在綠色食品的安全性、功能性等方面上尋求發(fā)展和突破。
（五）目前調(diào)研綠色食品市場反應的問題。
1、大部分的消費者對綠色食品的沒有嚴格的品牌要求。
2、消費者在選擇綠色食品的方向上比較看重營養(yǎng)價值、質(zhì)量。
3、綠色食品市場缺少規(guī)范化、品牌化。
食品企業(yè)調(diào)查報告篇五
今年2月，一份來自于美國消費研究中心在全國范圍內(nèi)的食品標簽調(diào)研報告顯示：
——73%的消費者傾向購買純天然食品；
——70%以上的消費者會閱讀加工類食品包裝和標簽上的內(nèi)容；
以上足以說明美國消費者對于食品標簽的重視。下文具體說明食品標簽的安全標準。
相信gras標準意味著食品成分是安全的。
目前食品企業(yè)將新成分推入市場主要是通過gras系統(tǒng)，gras標準（美國fda評價食品添加劑的安全性指標）代表著一般意義上公認的食品安全。認為gras標準代表fda已經(jīng)對食品成分進行評估并確認其安全的消費者占77%，認為fda會對新成分的安全性和使用進行追蹤調(diào)查的消費者占66%，但事實上這些評估和追蹤調(diào)查并不存在。在71%的消費者看來，gras意味著食品企業(yè)使用的成分是安全的，這一點毫無疑問。
usda有機認證是由美國農(nóng)業(yè)部負責的全美最高級別的有機認證，從原材料到生產(chǎn)過程均嚴格把關，保證所認證的產(chǎn)品沒有任何危害人體的成分，100%有益。取得usda標志的前提是，該食品必須100%為有機成分。
當消費者知道美國農(nóng)業(yè)部常常允許生產(chǎn)企業(yè)為肉類食品設定自己的標準時，他們中的絕大多數(shù)（占94%）提出，所有的食品企業(yè)都應該在肉類食品上遵循同樣的標準，并在標簽中體現(xiàn)，而不是自行設定相關標準。
很多消費者認為對標簽中標注“有機”字樣的魚類產(chǎn)品，聯(lián)邦標準應保證魚類為百分百有機飼養(yǎng)（占87%），不可使用抗生素類或其他類藥物（占82%），不能在飼料或魚產(chǎn)品中添加色素（占80%）。
七成消費者認為美國農(nóng)業(yè)部不應該允許在有機食品生產(chǎn)中使用含非有機成分的材料，如果這些成分并不是十分必要。
絕大多數(shù)的消費者都希望肉、家禽、魚、農(nóng)產(chǎn)品的標簽上體現(xiàn)產(chǎn)品的原產(chǎn)國（占87%）或原產(chǎn)州（占74%）信息。93%的消費者想在標簽中了解動物在哪里出生和長大，以及在哪里被宰殺。相當多的消費者（占33%）希望在食品上看到對此類內(nèi)容的要求更加嚴格的標簽。如果某種動物在其他國家出生或長大，那消費者可能就會認為源自該動物的食物是該國產(chǎn)品。
在被問到除美國以外的其他國家是否有權對在美銷售食品的標簽信息提出異議時，消費者產(chǎn)生了分歧。幾乎一半（占45%）的消費者不同意最近國會做出的撤銷牛肉和豬肉食品標簽上必須標注動物的出生、成長和宰殺國的決議；四分之一的消費者對該決議表示贊同，29%對此不發(fā)表意見。
很多消費者稱，經(jīng)常給健康的動物喂食抗生素或其他藥物可能是由于動物身處一種擁擠且衛(wèi)生堪憂的環(huán)境中。68%的消費者對此十分關注，且65%的消費者認為這樣的條件可能滋生出大量抗生素也束手無策的新細菌，認有機食品美國認證標志為這會導致環(huán)境污染的消費者占53%，認為這種做法是為促進動物生長的消費者占51%。
當消費者看到食品標簽中標有“不使用抗生素”類字眼時，他們中的一半會認為該動物沒有被喂食任何抗生素類藥物，而這也是事實；但四分之一看到類似標簽的消費者則會錯誤地認為該動物既沒有喂食過任何抗生素，也沒有喂食過其他藥物。
大多數(shù)（84%）消費者希望政府對肉類食品標簽出臺規(guī)定，如那些來自經(jīng)常喂食抗生素的健康動物的肉產(chǎn)品標簽中應注明“曾使用抗生素”等字眼。絕大多數(shù)（88%）消費者認為，源自飼養(yǎng)過程中使用過激素或萊克多巴胺的動物的肉食品，同樣應在標簽中予以標注。
還有87%的消費者稱，動物不應該被喂食激素、萊克多巴胺或其他促進動物生長的藥物。
84%的消費者稱轉(zhuǎn)基因食品應貼上相應的標簽（86%），或符合政府的安全標準才能在市場銷售（84%）。
要求政府強制在轉(zhuǎn)基因三文魚產(chǎn)品標簽中進行標注的消費者占93%，如果三文魚標簽不標注是否是轉(zhuǎn)基因食品，過半數(shù)的消費者（53%）表示可能不會購買。
對貼有“純吃草”標簽的肉類產(chǎn)品期望很高。
對于貼有“純吃草”標簽的肉類產(chǎn)品，69%的消費者認為這意味著動物主要是吃草長大，66%的消費者認為動物在其整個生命過程中只吃草，60%認為動物在牧草生長季以草為生，但其他時候則吃谷物，58%還認為這代表著動物不會被經(jīng)常喂食抗生素和激素類的藥物。
六成消費者提出：如果動物的飲食不是百分百由草構成，那么企業(yè)應該對此做出聲明。
很多消費者表示無法理解“無硝酸鹽”標簽，近三分之二的消費者認為“無硝酸鹽”意味著食品完全不含硝酸鹽，不管是人為添加的還是天然擁有的，但事實并非如此。
根據(jù)世界衛(wèi)生組織的結論，一些加工過的肉類會增加人類罹患癌癥的風險。但只有三分之二的消費者對此有所了解，另外三分之一的消費者并不知曉。
近八成消費者希望果糖標簽上能標注其來源。當被問到果糖的原材料時，選擇高果糖玉米糖漿的消費者占76%，選擇甘蔗或甜菜的占66%，選擇水果的占53%。
消費者對貼有“公平交易”標簽的食品看法不一。認為該類產(chǎn)品涉及到的農(nóng)場工人能夠拿到一份可觀的工資收入的消費者占61%，認為農(nóng)場工人擁有健康的工作環(huán)境的消費者也占有相同的比例，一般消費者認為這類食品是由小規(guī)模獨立農(nóng)戶生產(chǎn)加工而成，43%的消費者認為此類食品不會使用有毒農(nóng)藥。
食品企業(yè)調(diào)查報告篇六
在我們學校的大門對面，有許多賣油炸食品的。有賣羊肉串的，賣雞肉串的，賣什么的都有。茅老師也說過，這種羊肉串是很不衛(wèi)生的，不要去吃。于是，我對油炸食品作了一次詳細的調(diào)查。
1.查找有關油炸食品的新聞，報紙，調(diào)查有關油炸食品是怎么來的；
2.上網(wǎng)調(diào)查多吃油炸食品的壞處。
3.去大街上走一走，看看有多少人在買油炸食品吃。
信息渠道 涉及方面 具體內(nèi)容
1．新聞和報紙 油炸食品的成分 油炸淀粉類食品中所含的丙烯酰胺成會導致dna加合物的形成，進而引發(fā)基因而造成腫瘤。
2．上網(wǎng)瀏覽 吃油炸食品好不好 油炸食品中含致癌物質(zhì)，會營養(yǎng)損失, 不易容消化,導致肥胖影響視力。
3．上網(wǎng)調(diào)查 油炸食品是怎么來 一些油炸食品在制作過程中，不論從其材料，
可能是過期的或者腐爛的配料，而且，在加工過程中也是很不衛(wèi)生的。
1．多吃油炸食品會導致我們營養(yǎng)的損失。食物被高溫加熱后，它本身所含有的很多營養(yǎng)物質(zhì)(維生素等)都會遭到破壞，營養(yǎng)物質(zhì)也會大量地流失。所以，我們要少吃油炸食品。
2．油炸食品吃多了還很不容易消化掉。油炸食物的表面被大量的'油脂包裹著，這些油脂在胃里停留的時間長了，不容易被腸胃消化掉。所以，我們要杜絕吃油炸食品的壞習慣。
3．經(jīng)常吃油炸食品還會導致人肥胖。如果過分貪吃這些油炸食物，很容易造成脂肪在體內(nèi)的堆積，體內(nèi)的脂肪多了，就會變得胖起來了。
4．如果不把油炸食品“戒”掉的話，它還會影響我們小學生的智力。在制作油炸食品的過程中，往往會添加明礬或明礬鉀作為膨松劑，這兩種制劑都含有鋁的成分，鋁在人體內(nèi)發(fā)生反應后形成的化合物，會影響到孩子們的智力發(fā)育。
5．油炸食品主要有害成分是丙烯酰胺屬中等毒類，對眼睛和皮膚有一定的刺激作用，經(jīng)過皮膚、呼吸道和消化道吸收，并會有一部分在體內(nèi)蓄積，主要還會影響神經(jīng)系統(tǒng)。
6．一些油炸食品在制作過程中，不論從其材料，可能是過期的或者腐爛的配料，而且，在加工過程中也是很不衛(wèi)生的。尤其像現(xiàn)在的一些麻辣的油炸食品，很多都是不符合要求的。而現(xiàn)在很多的疾病都是由此而傳播的。所以對于小孩也好，對于成人也好，一定都要小心，希望孩子的家長們能夠多予指教，在給予孩子指教的同時，也希望家長們自己也要盡量少吃或不吃那些垃圾的油炸食品。
如果您已經(jīng)看過了我以上的這篇“關于多吃油炸食品好不好”的研究報告，相信您也已經(jīng)了解到了多吃油炸食品給我們帶來的不良現(xiàn)象，以后也不會再吃這些不衛(wèi)生的垃圾食品了吧？我在這里也還可以再給你一個建議：如果你有時候還是忍不住想吃，還可以在家里做一碗香噴噴的茶水煮飯，這碗飯既好吃，又有營養(yǎng)，還可以減肥呢！
希望大家看了我這篇“關于多吃油炸食品好不好”的研究報告，都能夠把這些不衛(wèi)生的垃圾食品像煙癮一樣“戒”掉，這樣才能讓我們自己全都重新健康起來，全都重新煥發(fā)出健康的笑容。
食品企業(yè)調(diào)查報告篇七
自古就有人們以食物為第一要務。，但近年來這種情況接連發(fā)生毒奶粉克倫特羅有毒黃瓜增塑劑和其他事件一樣，食品安全是關系到人民群眾切身利益的重大事件，然而惡性的事件時有發(fā)生。為了了解當前農(nóng)村地區(qū)的食品安全狀況，科技大學關注食品安全和國家的未來。贊皇志愿者服務隊通過發(fā)放問卷的方式，對河北省石家莊市黃北平鄉(xiāng)芳村和石頭頭村當?shù)卮迕竦氖称钒踩珕栴}進行了調(diào)查。農(nóng)村食品安全調(diào)查報告是通過對調(diào)查問卷的分析和研究人員的地方性知識形成的。
(a)性別比例。
在隨機調(diào)查中，40.16%的受訪者為男性，59.84%為女性。
(2)年齡分布。
在隨機調(diào)查中，3.15%的受訪者年齡在18歲以下，31.50%在18-30歲之間，23.62%在31-40歲之間，21.26%在41-50歲之間，12.60%在51-60歲之間，7.87%在61歲以上。
(三)家庭月收入分配。
(4)教育背景。
在隨機調(diào)查中，28.35%的受訪者具有小學及以下學歷，64.57%具有中學學歷，5.51%具有大學學歷，1.57%具有本科學歷，0.00%具有研究生及以上學歷。
(一)對食品安全問題的關注程度。
在隨機調(diào)查中，28.35%的受訪者非常關注食品安全，55.12%的受訪者更關注食品安全，16.54%的受訪者不關注食品安全。
(二)對當?shù)厥称肥袌龅恼w感受。
在隨機調(diào)查中，9.45%的受訪者對當?shù)厥称肥袌龈械椒浅Ｊ孢m，45.67%的受訪者對當?shù)厥称肥袌龈械礁孢m，40.94%的受訪者對當?shù)厥称肥袌龈械讲惶孢m。此外，有些人非常擔心當?shù)氐氖称肥袌觥?BR> (一)關注當?shù)厥称钒踩珕栴}。
只有28.35%的當?shù)厝藢κ称钒踩硎玖藰O大的關注，其中生活著女性；購買食品時，45.67%的人總是看自己購買的食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料表、廠名、地址，也有少數(shù)人說根本不會看這些內(nèi)容。這與當?shù)厝嗣竦募彝ナ杖牒徒逃尘懊芮邢嚓P。根據(jù)調(diào)查結果分析，學歷越高越受重視，家庭收入越高越受重視。同時，數(shù)據(jù)還顯示，31歲至50歲之間的人比其他年齡的人更關注食品安全。
(2)地方美食渠道。
在日常生活中，當?shù)鼐用竦拇蟛糠质澄锸窃谛〕匈徺I的，而相當一部分食物是自己的家庭種植或養(yǎng)殖的。大多數(shù)當?shù)厝嗽谫徺I食品時會選擇塑料袋，而有些人會選擇密封或真空包裝、紙質(zhì)包裝或無包裝食品。其中，家庭食物渠道與家庭月收入、成員年齡密切相關。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，家庭月收入越高，越會選擇在正規(guī)的食品銷售市場購買食品，同時傾向于選擇包裝良好的食品。
(3)當?shù)厥称钒踩珷顩r。
根據(jù)調(diào)查結果的數(shù)據(jù)，當?shù)鼐用窠?jīng)常遭受散裝食品、無標簽食品、標志和假冒產(chǎn)品的衛(wèi)生問題。而大多數(shù)人認為導致目前食品安全問題的主要原因是主管部門處罰不明確、買家識別假冒產(chǎn)品能力低下；同時，相當一部分人認為，主要原因是對不誠信的工廠和個人缺乏處罰，執(zhí)法部門缺乏配合。
(4)處理食品安全問題的方法。
調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，只有13.39%的當?shù)鼐用裨谟龅绞称钒踩珕栴}后會選擇向相關部門投訴，而86.61%的人選擇不投訴。只有一小部分選擇投訴的人得到了滿意的解決；在選擇不投訴的人群中，37.27%的人不知道如何投訴，32.73%的人認為投訴解決不了問題，30.00%的人認為投訴花費的時間和精力太多。同時，也有少部分人表示會投訴食品安全問題，但尚未遇到食品安全問題，說明農(nóng)村部分人對食品安全問題的認識水平較高，非常關注。
(五)食品安全信息。
當?shù)鼐用耜P于食品安全的信息主要通過電視和親友了解，但缺乏報紙、海報等平面媒體。而當?shù)鼐用褚蚕肓私飧嗟氖称钒踩R，尤其是兒童食品安全知識和食品營養(yǎng)知識；希望有更多的渠道讓自己了解食品安全等信息。
(一)存在的問題。
1.日常食品多采用小超市散裝和塑料袋包裝，衛(wèi)生條件差，來源不明，質(zhì)量無保證。此外，員工食品安全意識淡薄，監(jiān)管不力，導致當?shù)厥称钒踩嬖陔[患。
2.消費者識別假冒產(chǎn)品能力差，食品安全意識薄弱，缺乏自我保護意識。
3.信息來源少，當?shù)鼐用駸o法及時掌握食品安全信息。
4.相關部門職責不清，食品檢驗檢疫不嚴格。
5.相應的消費者投訴部門工作力度小，投訴程序復雜，需要更多的時間和精力，不能很好地解決關于食品安全的投訴。
(2)一些建議。
1、加強監(jiān)管，完善食品經(jīng)營許可證頒發(fā)對從業(yè)人員的要求。定期檢查食品超市和網(wǎng)點，進一步加強對食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)負責人和從業(yè)人員的培訓教育，增強食品生產(chǎn)企業(yè)安全第一責任人的意識，引導和促進食品生產(chǎn)經(jīng)營者依法經(jīng)營、誠信經(jīng)營，為消費者提供安全優(yōu)質(zhì)的食品。
2、加強食品安全知識、科學消費知識和日常法律知識的普及，以提高當?shù)鼐用褡R別食品的能力，增強自我保護意識和法律意識。
3.加大農(nóng)村信息宣傳投入，拓寬信息渠道，加強廣播、海報、海報、橫幅等媒體的應用，積極拓寬電視、互聯(lián)網(wǎng)等信息渠道，積極組織文藝下鄉(xiāng)向當?shù)鼐用裥麄魇称钒踩R。
4、強化責任，切實做好食品各方面的監(jiān)管工作。嚴格按照食品生產(chǎn)管理規(guī)范要求組織生產(chǎn)，強化企業(yè)責任，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品的違法行為。
5.在鄉(xiāng)鎮(zhèn)公開設立投訴點，簡化投訴流程，合理安排，積極幫助當?shù)叵M者解決食品安全問題，配合相關部門徹底消除此類食品安全隱患。
6.整合資源，提高食品安全水平。首先要整合監(jiān)控資源。整合分散在各監(jiān)管部門的監(jiān)測資源，建立市食品監(jiān)測中心、縣食品檢測辦公室、鄉(xiāng)鎮(zhèn)投訴點模式，實現(xiàn)資源共享，避免重復建設，確保及時處理問題。第二，要檢測資源共享。制定全市食品抽檢計劃，由安委會牽頭對食品市場進行抽檢，做到結果互用，信息共享，避免不必要的重復抽檢和檢測。第三，完善聯(lián)合執(zhí)法和綜合執(zhí)法機制，集中力量查辦大案要案，遏制違法犯罪。
食品企業(yè)調(diào)查報告篇八
沃爾瑪(江南摩爾)。
食品歷來被認為只具有兩種功能:第一,提供人體所需的營養(yǎng)素和能量,即營養(yǎng)功能;第二,提供人對食品色、香、味和質(zhì)構的享受,從而引起食欲上的滿足,即感官享受功能。隨著科學技術和經(jīng)濟的發(fā)展,生活水平的普遍提高以及隨之而帶來的各種文明病的發(fā)生,人們更加關注健康、關注飲食與健康的關系。因此,近二十年來,功能性食品應運而生并快速發(fā)展起來?，F(xiàn)如今，我們已邁入一個高度發(fā)達的時代。隨著經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人們的生活水平也在逐漸提高著。而物質(zhì)生活充裕了以后，健康自然便成了大家最為關注的問題。而健康長遠意義上講并不是說你病了然后予以治療，而是從平時就開始防病，可是通過藥物來達到這一目的在現(xiàn)代人看來顯然是極其不可行的，常言說是藥三分毒嘛。我們最容易實施和控制的，我想應該莫過于食療了。只有平時注意營養(yǎng)的科學合理搭配，才能吃出健康、吃出漂亮、吃出長壽。食品業(yè)和醫(yī)學在不斷進步著，于是功能性食品便應運而生了。功能性食品譽為21世紀的食品，是當今世界研究的熱點。
我國是十分崇尚保健的國家,傳統(tǒng)飲食中就有很多具強身健體和阻抗衰老的食品。近年來,功能性食品如雨后春筍層出不窮,各種廣告也是鋪天蓋地,為了解人們對功能性食品的了解程度，并在社會上普及功能性食品而做出此次功能性食品調(diào)查。
xx、xx、xx。
我們對于不同的年齡層進行了問卷調(diào)查，這是我們的調(diào)查結果及分析。
他形式，如飲料、糕點形式;。
10)群眾對功能性食品能否代替藥品的認識：1%的人選擇了能代替;96%的人選擇了不能代替;29%的人選擇了不清楚。
2)很多人對功能性食品的認識受廣告宣傳的影響很大;。
3)對于功能性食品的作用的認可度較高;。
4)對于功能性食品的適用人群認識不準確;。
5)較看重功能性食品的改善身體機能的作用;。
6)功效和價格是影響群眾購買功能性食品的主要因素;。
7)更多的人更傾向于去藥店購買功能性食品，而不是超市或保健品直營店。
8)大多數(shù)人知道功能性食品不能代替藥品。
目前人們知曉的市場上銷售的品牌主要有：鈣爾奇、蟲草烏雞精、腦輕松、血爾、血樂、太太口服液、氨基酸口服液、口服免疫球蛋白、成長快樂等。同時，被調(diào)查者普遍認為，目前社會上對于功能性食品普遍常識的介紹幾乎沒有，消費者對起其處于零概念，也導致了虛假廣告活動猖獗。中國的功能性食品仍處在不成熟的階段，存在標識不規(guī)范，沒有統(tǒng)一的標準，功能性食品市場也缺乏完善的管理制度和規(guī)則，虛假、夸大廣告問題嚴重，造成消費群體視聽混亂，判斷失誤等。另外，保健食品的價格普遍偏高，對于其普及有很大的阻力。
1、沃爾瑪(江南摩爾)銷售的功能性食品大多是緩解疲勞，提高免疫力的，其他作用的功能性食品比例太少，甚至沒有。
2、社會上對于功能性食品普遍常識的介紹很少，消費者對其概念薄弱。
3、中國的功能性食品仍處在不成熟的階段，存在標識不規(guī)范，沒有統(tǒng)一的標準，功能性食品市場也缺乏完善的管理制度和規(guī)則，虛假、夸大廣告問題嚴重，造成消費群體視聽混亂，判斷失誤等。
4、保健食品的價格普遍偏高，對于其普及有很重要的影響。
1、盡快出臺完善的法律法規(guī)，完善和規(guī)范功能性食品生產(chǎn)企業(yè)和產(chǎn)品市場。
2、普及功能性食品的普遍常識，讓消費者增強自身保護能力。
3、提高功能性食品成分的穩(wěn)定性，提高其功效，爭取消費者的信任。
4、降低其成本，使價格降低，讓越來越多的人體會到功能性食品的優(yōu)勢。
5、研究功能因子的構效、量效關系及其作用機理以及從天然產(chǎn)物中尋找新的功能因子，發(fā)展第三代功能食品，提高我國功能性食品的科技含量。
6、繼承和發(fā)揚傳統(tǒng)中醫(yī)學理論，將現(xiàn)代科學技術與其有機結合，加強中草藥資源的開發(fā)利用，研究和建立具有中國特色的功能食品體系。
食品企業(yè)調(diào)查報告篇九
近年來，國內(nèi)相繼披露了“地溝油”、“毒膠囊”、螺旋藻重金屬超標、美白類化妝品汞超標、“速成雞”等事件，這些事件再次警示我們，當前的食品藥品安全形勢依然復雜嚴峻，在今后一個較長時期內(nèi)，我國仍將處于食品藥品安全的風險高發(fā)期和矛盾凸顯期。黨的十八大報告在分析工作中存在的不足和前進道路上的困難、問題時專門指出——“食品藥品安全問題較多”， 并要求“對這些困難和問題，我們必須高度重視，進一步認真加以解決”。最近，國務院實施機構改革，組建了國家食品藥品監(jiān)督管理總局，對食品監(jiān)管職能進行了相應調(diào)整。這些都體現(xiàn)出黨和政府對食藥安全這一重大民生問題的高度重視，也對食藥監(jiān)管部門提出了更高的工作要求。做好食藥監(jiān)管工作，保障民生，護航發(fā)展，是我們義不容辭的責任和迫在眉睫的任務。
全市目前共有餐飲服務單位1457家，其中，大型以上餐飲企業(yè)41家，中型餐館247家，小型餐館432家，快餐店108家，小吃店397家，飲品店48家，機關、學校、企業(yè)食堂184家。
涉藥械單位共有1021家，其中藥品生產(chǎn)企業(yè)2家、醫(yī)療器械生產(chǎn)企業(yè)8家、藥包材生產(chǎn)企業(yè)5家、藥品批發(fā)企業(yè)2家、醫(yī)療器械批發(fā)企業(yè)8家、醫(yī)療器械零售專營企業(yè)12家、零售藥店217家、醫(yī)療機構（含社區(qū)衛(wèi)生服務中心）56家、社區(qū)衛(wèi)生服務站614家、持證個體診所97家。餐飲食品藥品監(jiān)管覆蓋全市35個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（包括開發(fā)區(qū)），614個行政村。
近年來，在興化市委、市政府和泰州市局的正確領導下，我局緊緊圍繞保障全市人民飲食用藥安全這條主線，堅持整體推進，突出重點，不斷提升工作效能，各項工作取得了新的成績，較好地完成了各項工作目標。
（一）以健全體系為核心，全面夯實監(jiān)管工作基礎
1.餐飲食品安全責任體系進一步完善。我局充分發(fā)揮餐飲服務放心工程創(chuàng)建辦的組織協(xié)調(diào)作用，與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各相關部門及餐飲服務單位簽訂創(chuàng)建責任狀和食品安全承諾書，進一步完善了一級抓一級，政府、部門和企業(yè)三方負責的餐飲食品安全責任體系。明確鄉(xiāng)鎮(zhèn)（社區(qū)）協(xié)管員54名、村級信息員614名，建立了餐飲食品安全監(jiān)管全覆蓋的網(wǎng)絡體系。出臺了《興化市鄉(xiāng)鎮(zhèn)餐飲食品安全協(xié)管員考核獎勵辦法》，加大考核獎勵力度，充分調(diào)動了基層監(jiān)管力量的工作積極性。
2.藥品質(zhì)量誠信體系進一步完善。一是進一步完善城區(qū)零售藥店誠信星級管理和農(nóng)村零售藥店安全信用分級管理機制，提高運行質(zhì)態(tài)。二是獎懲結合，狠抓藥師在崗管理。一方面，我們樹立先進典型，評選出19名“愛崗敬業(yè)好藥師”，予以公開表彰；另一方面，堅持實行藥師“黑名單”制度。20xx年因被列入“黑名單”而被拒絕聘用的藥師增加了6 名，對掛證經(jīng)營的行為起到了很好的威懾作用。三是強化對醫(yī)療單位的信用等級評定工作。對轄區(qū)內(nèi)一、二級醫(yī)療機構開展了藥品安全信用等級現(xiàn)場檢查評定，就檢查中發(fā)現(xiàn)的缺陷項目提出了明確的整改意見。20xx年共有53家醫(yī)療機構通過信用等級評定。
3.藥品遠程監(jiān)管體系進一步完善。對已安裝“藥管家”遠程監(jiān)管軟件的零售藥店，通過強化督查促進其規(guī)范使用和維護；對新開辦的零售藥店，以安裝“藥管家”軟件為硬性要求，同時加強業(yè)務培訓和現(xiàn)場指導，全面規(guī)范零售藥店的經(jīng)營行為，實現(xiàn)了零售藥店藥品質(zhì)量遠程監(jiān)管100%全覆蓋。
4.藥品不良反應監(jiān)測體系進一步完善。建立了覆蓋全市所有涉藥單位的藥品不良反應監(jiān)測網(wǎng)絡。以人員培訓為突破口，著力提高不良反應報告的質(zhì)量和水平，20xx年共收集上報醫(yī)療器械不良反應41例、藥品不良反應830例，其中新的藥品不良反應 254 例，在線呈報單位98家。
（二）以專項整治為抓手，全力解決食藥安全難題
1.開展餐飲食品重點品種和重點行業(yè)專項整治。以食品添加劑、肉類、酒類、食用油等為重點品種，以學校食堂、小餐飲等為重點行業(yè)，共檢查餐飲單位20xx多戶次，發(fā)放承諾書、張貼公告和宣傳畫報共1000多份。先后聯(lián)合市教育局、建工局組織開展了兩次學校食堂大檢查和工地食堂集中檢查，其中對全市學校食堂的檢查率大于200%。
2.開展餐飲單位無證經(jīng)營專項整治。20xx年共查處以無證經(jīng)營為主的違法違規(guī)案件 50多起，累計罰沒金額達18萬元。督促辦理《餐飲服務許可證》334份，培訓從業(yè)人員4000多人次。通過整治，全市餐飲單位持證經(jīng)營率由原來的47%提高到85%以上。
(三)以科學防控為關鍵，大力提高日常監(jiān)管水平
1.嚴格審核抓準入。加強對擬新辦藥店的準入管理，把好“兩關”。一是把好“資格關”。凡是新開辦企業(yè)的負責人以及質(zhì)量負責人必須通過培訓考試，不及格者不得進入下一程序。二是把好“現(xiàn)場關”。嚴格按規(guī)定程序進行現(xiàn)場驗收，逐項檢查，確保把關嚴格，不留死角。全年依法辦理藥品各類許可73件、醫(yī)療器械許可9件、餐飲服務許可312件，發(fā)放餐飲從業(yè)人員培訓合格證4142份、小餐館小攤販備案證569份。所有許可事項無一起被提起復議、訴訟，群眾滿意度達100%。
2.量化分級抓基礎。在餐飲食品監(jiān)管方面，一是對城鄉(xiāng)1400多家餐飲單位實施了量化分級管理，占各類餐飲單位總數(shù)的98%以上，其中中型以上餐飲單位，企事業(yè)單位、機關及學校食堂量化分級管理率達100%。同時，督促各餐飲單位將量化等級結果及時公示上墻，引導公眾樹立尋找笑臉就餐的消費理念，強化社會監(jiān)督。二是著力抓好重大活動保障。先后對兩會、小高考、菜花旅游節(jié)等重大活動實施全程餐飲安全監(jiān)督保障，實現(xiàn)了零失誤、零事故和零投訴。三是加強對食品攤販餐飲服務備案管理和農(nóng)家宴備案管理，分別實現(xiàn)了100%和98%的覆蓋率。
3.抽驗監(jiān)測抓案源。一是積極開展餐飲環(huán)節(jié)食品抽檢。以涼菜、熟鹵菜、食用油等為重點品種，實施抽檢100多批次，全面完成了泰州市下達我市的抽檢任務。二是積極開展藥品和保健食品抽檢。完成基本藥物評價性抽驗120批次、藥品監(jiān)督性抽驗120批次，通過抽驗發(fā)現(xiàn)假劣藥品24批次。先后對大型超市、化妝品店、保健食品批發(fā)單位、藥店進行保健食品監(jiān)督抽樣，通過抽樣發(fā)現(xiàn)不合格保健食品8種次。三是加強違法違規(guī)藥械廣告監(jiān)測與移送。20xx年共錄制非法藥品廣告22個、非法醫(yī)療器械廣告6個、保健食品非法廣告5個、其他類4個，所有非法廣告均已依法移送工商部門。
4.典型示范抓提高。積極開展餐飲食品示范創(chuàng)建工作，創(chuàng)建成1家省級餐飲示范單位、3家泰州市級示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)和8家泰州市級示范單位，并建成14家達標鄉(xiāng)鎮(zhèn)和106家合格單位，順利完成了餐飲放心工程第一周期的創(chuàng)建任務，有力促進了我市餐飲食品行業(yè)安全水平的整體升格。
近年來，市政府和市食品藥品監(jiān)督管理局在餐飲食品藥品安全監(jiān)管方面做了大量工作，也取得了一定成效，尤其是藥品生產(chǎn)、流通各環(huán)節(jié)運行較為規(guī)范有序。總體看，藥品好于食品，大餐飲好于小吃店。但食品藥品安全特別是餐飲食品安全方面還存在一些不容忽視的問題和困難，亟待引起重視和解決。
（一）監(jiān)管工作面臨巨大挑戰(zhàn)
面對食品藥品監(jiān)管形勢和體制的新變化, 食藥監(jiān)部門監(jiān)管理念、監(jiān)管能力、監(jiān)管方式與監(jiān)管任務不相適應的矛盾顯得尤為突出。同時，監(jiān)管工作的系統(tǒng)性、整體性和協(xié)調(diào)性也有待進一步增強。
（二）監(jiān)管執(zhí)法隊伍勢單力薄
我局雖然整合成立了監(jiān)督稽查大隊，但餐飲監(jiān)督核定編制僅16人（目前僅8人到位，還有8人待招錄）。基層餐飲食品藥品安全監(jiān)督體系尚未形成。（原衛(wèi)生系統(tǒng)在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有防保所，而食藥監(jiān)系統(tǒng)在鄉(xiāng)鎮(zhèn)未設辦事機構）我局承擔著全市城鄉(xiāng)20xx多家餐飲服務單位，近千家涉藥單位和近千家保健品、化妝品生產(chǎn)經(jīng)營單位的日常監(jiān)督、專項整治和每年一系列重大活動的餐飲監(jiān)督保障任務，監(jiān)管力量明顯不足，難以實現(xiàn)監(jiān)管的全覆蓋。
（三）餐飲安全經(jīng)費嚴重不足
與過去我局承擔的食品安全綜合協(xié)調(diào)職能相比，餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)管執(zhí)法半徑長，監(jiān)管工作面廣量大，執(zhí)法成本明顯提高，更需要財力、物力等多方面的支撐，因此，我局在監(jiān)管執(zhí)法車輛與經(jīng)費上常常感到捉襟見肘，有心無力。
（四）監(jiān)管對象素質(zhì)有待提高
一方面，監(jiān)管對象“企業(yè)是安全第一責任人”的意識缺失，法律意識和自律意識差，違法違規(guī)現(xiàn)象時有發(fā)生，餐飲食品藥品安全存在主觀方面的隱患。另一方面，食品藥品從業(yè)人員的業(yè)務素質(zhì)也有待提高，餐飲食品藥品安全存在客觀能力方面的隱患。
（五）技術裝備支撐明顯不足
監(jiān)管部門缺乏必要的檢測設備和配套設施，檢測技術落后且資源分散，不能為食品藥品監(jiān)管提供必要的技術支撐。
（一）健全食品藥品監(jiān)管保障機制
一是加大財政投入。建議市政府能在將餐飲食品藥品監(jiān)管專項經(jīng)費已納入財政預算經(jīng)費基礎上保證逐年增加，以便今后的各項食品監(jiān)管工作舉措能夠在必要的經(jīng)費保障下得以順利實施。二是盡快配齊配強餐飲食品藥品監(jiān)督執(zhí)法人員，同時要對現(xiàn)有的執(zhí)法人員加強培訓和進修，不斷提高執(zhí)法人員的業(yè)務素質(zhì)和執(zhí)法水平。三是完善監(jiān)管網(wǎng)絡。加快食品藥品安全監(jiān)管體制改革步伐，建議在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)配備專職的食品藥品監(jiān)督協(xié)管員，通過有效整合現(xiàn)有監(jiān)管資源和監(jiān)管力量，把分散的監(jiān)管集中起來，把具體的監(jiān)管統(tǒng)一起來，切實使現(xiàn)有監(jiān)管資源得到充分利用和發(fā)揮，形成統(tǒng)一、權威、高效的監(jiān)管體系，真正實現(xiàn)食品藥品安全監(jiān)管全覆蓋。
（二）強化餐飲食品安全監(jiān)管責任
進一步加大對“餐飲服務食品安全放心工程”創(chuàng)建的支持力度，強化責任落實，確保創(chuàng)建成效。在新一輪的食品安全監(jiān)管職能調(diào)整到位之前，由市政府牽頭，定期召開食品安全監(jiān)督管理聯(lián)席會議，加強溝通，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，研究解決食品安全存在的相關問題。對照《食品安全法》的相關規(guī)定，進一步明確監(jiān)管部門之間的權限，對監(jiān)管職責進行明確的分工，各負其責，切實加強食品各個環(huán)節(jié)的監(jiān)管，避免出現(xiàn)監(jiān)管空白，維護好人民群眾身體健康和生命安全。
（三）大力扶持食品醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展
加強農(nóng)產(chǎn)品標準化建設，將食品安全的管理延伸到農(nóng)戶。通過政策扶持、市場引導，發(fā)展一批技術先進、標準化程度高、輻射帶動能力強的食品龍頭企業(yè)，逐步提高名牌產(chǎn)品企業(yè)和質(zhì)量認證企業(yè)的市場占有率，從源頭上更好地保障食品安全。要堅持規(guī)模發(fā)展、集約發(fā)展理念，積極為企業(yè)牽線搭橋，支持食品、醫(yī)藥企業(yè)兼并、聯(lián)合、重組，幫扶企業(yè)做大做強。同時充分利用泰州醫(yī)藥城的輻射效應，發(fā)揮我市醫(yī)療器械及藥包材生產(chǎn)的優(yōu)勢，以張郭鎮(zhèn)藥包材特色生產(chǎn)園區(qū)為依托，廣泛吸納社會資金投資辦廠，發(fā)揮園區(qū)的聚集效應，形成醫(yī)藥規(guī)模經(jīng)濟。
（四）強化食品藥品安全宣傳教育
食品藥品監(jiān)管關系到廣大群眾的身體健康和生命安全，是一項長期而艱巨的工作，需要全社會的共同參與。為此，各級政府及監(jiān)管部門要繼續(xù)加大對《食品安全法》、《藥品管理法》等法律法規(guī)的宣傳力度，共同營造學法、守法、用法的社會氛圍。要加強對餐飲食品藥品從業(yè)人員的法律、業(yè)務培訓和社會公德教育，使之熟悉并掌握必要的餐飲食品藥品知識和技能，知曉本行業(yè)科學發(fā)展的動態(tài)和信息，加強自身規(guī)范化管理。要加大媒體對違法行為的曝光力度，促進依法、誠信經(jīng)營。要采取多種形式，有針對性、分期分批對不同人群進行餐飲食品藥品安全健康教育，讓食品藥品安全知識進入千家萬戶，增強廣大消費者自我保護的能力，提高對假冒、偽劣食品藥品的鑒別能力，自覺抵制不安全食品藥品，積極舉報違法違規(guī)行為，形成全社會重視、關心、參與餐飲食品藥品安全工作的良好局面。
食品企業(yè)調(diào)查報告篇十
菜場的部分食品和路邊臨時攤點上的食品不安全。
采訪、實地考察和查閱資料。
我們的實施過程：
前幾個星期，我們小組在菜場連續(xù)調(diào)查了好幾天，可還是沒有發(fā)現(xiàn)什么不對的地方?！肮Ψ虿回撚行娜恕保驮谖覀兇蛩慊厝サ臅r候，我意外地發(fā)現(xiàn)旁邊攤子上的蔬菜的顏色十分鮮艷：青菜、扁豆、黃瓜……一樣樣蔬菜都令人眼前一亮。于是，我們就問攤販，可他卻怎么也不理我們。我又問媽媽，媽媽想了想，對我說：”可能是他們加了什么化學物質(zhì)吧。”
這到底是什么原因呢?這也是我們在調(diào)查當中遇到的最大問題?；氐郊液螅覀冇稚暇W(wǎng)，進行了查詢。希望電腦能告訴我們答案。從資料中，我們得到了啟示：
那些蔬菜之所以這么鮮艷，可能是因為添加了建筑顏料、工業(yè)礦物油、吊白塊等化工添加劑。但這些都是對人體有極大的傷害性的。
在我們學校附近，有許多臨時攤點無證經(jīng)營，雖然之前曾受過城管等部門多次制止，可屢禁不止，仍然亂買食品，比如炸雞肉、燒蛋卷、炒面……這些食品都是由油炸而成。大家知道，油炸食品是最不安全了。在連續(xù)幾個早晨的調(diào)查中，我們發(fā)現(xiàn)，這些攤點上的油炸品所使用的油都是同一鍋的，而且馬路邊，特別是現(xiàn)在的'季節(jié)，揚起的灰塵不時飄落在食品上，哪有安全、衛(wèi)生可言。我們還發(fā)現(xiàn)，這些臨時攤點上的工作人員，自身也不講究衛(wèi)生，他們不穿工作服，不戴工作帽，更不戴衛(wèi)生手套。在我們的同學去買食品時，他們往往一手接錢，一手拿食品，錢上的細菌就連帶到了食品中，這樣的食品吃下去，安全嗎?在調(diào)查過程中，我們還采訪了幾個正在買這些食品的同學，為什么常吃這兒的食品?答案大致有：1、離校近，購買方便，2、特別香、味道好，3、喜歡吃，4、比一些正宗的商家便宜，5、看同學津津有味地吃，禁不起“誘惑”。
1.建議政府加強監(jiān)管。
2.建議經(jīng)營者持著合法經(jīng)營、誠信經(jīng)營的思想。
3.建議小學生要注意自己的食品衛(wèi)生問題。不要在路邊臨時攤點上買食品，特別是油炸食品。
4.建議有關部門加強罰力度。
對有關人員的處罰力度不夠，是食品安全問題的一個主要問題。因此，一旦發(fā)現(xiàn)假冒、有毒食品，要嚴懲，讓他們沒辦法，也沒有膽量再從事假冒偽劣或制作有毒食品活動。
只有這樣，我們的食品才會變得健康衛(wèi)生，再也不用擔驚受怕會吃到有害健康的食物了，生活也會變得多一分開心，少一分煩惱!
食品企業(yè)調(diào)查報告篇十一
食源性疾病現(xiàn)已成為公共衛(wèi)生領域廣泛關注和研究的焦點問題，而金黃色葡萄球菌、沙門菌、產(chǎn)單核李斯特菌、大腸埃希菌、副溶血性弧菌是目前國際上公認的食源性致病菌[1]。不同食品中食源性致病菌不同，同時由于不同地區(qū)特色食品不同，導致不同地區(qū)食源性致病菌的分布存在一定差異性。為了解大連市金州新區(qū)食源性致病菌感染狀況，為有關部門制定疾病預防控制措施提供參考依據(jù)，本研究對該地區(qū)部分食品食源性致病菌進行了監(jiān)測和調(diào)查?，F(xiàn)報告如下。
1。1一般資料20xx年7月—8月對大連市金州新區(qū)各大超市、農(nóng)貿(mào)市場、農(nóng)場出售的食品進行集中采樣，抽樣的食品包括豬肉、牛肉、禽肉、鹵肉、散裝食品、涼菜、活體海產(chǎn)品、鮮凍海產(chǎn)品、生拌海產(chǎn)品。每類食品采樣數(shù)為85份。
1。2方法按照《全國食品污染物監(jiān)測實驗室操作技術手冊》中提供的方法進行操作，對所有的樣品采集后，分離培養(yǎng)鑒定常見的食源性致病菌，包括沙門菌、副溶血性弧菌、金黃色葡萄球菌、致瀉大腸埃希菌和產(chǎn)單核李斯特菌。
2。1不同食品中致病菌的總檢出率豬肉、牛肉、禽肉、鹵肉、散裝食品、涼菜、活體海產(chǎn)品、鮮凍海產(chǎn)品、生拌海產(chǎn)品致病菌的陽性檢出率分別為28。2%，9。4%，17。6%，3。5%，1。2%，3。5%，16。5%，3。5%和71。8%。
2。2不同食品致病菌的種類分布豬肉中致病菌以沙門。
菌和副溶血性弧菌為主，分別為12。9%和10。6%；牛肉中分離出沙門菌、副溶血性弧菌、金黃色葡萄球菌、致瀉大腸埃希菌，檢出率分別為1。2%，4。7%，2。3%，1。2%；禽肉中分離出沙門菌、副溶血性弧菌、金黃色葡萄球菌和產(chǎn)單核李斯特菌，檢出率分別為11。8%，2。3%，1。2%，2。3%；鹵肉中檢出2株金黃色葡萄球菌和1株致瀉大腸埃希菌，檢出率分別為2。3%和1。2%；散裝食品致病菌檢出率最低，僅檢出金黃色葡萄球菌1株；涼菜中分離出致瀉大腸埃希菌3株，檢出率為3。5%；海產(chǎn)品致病菌均以副溶血性弧菌為主，生拌海產(chǎn)品致病菌檢出率最高，達到69。4%。見表2。
隨著人民生活水平的日益改善以及群眾健康意識的.增強，食品安全問題越來越受到重視。大連市屬于沿海城市，具有豐富的食品資源，發(fā)生的食物中毒及食物食用不適的投訴事件主要是由于食源性致病菌污染引起[5，6]，食源性致病菌污染可導致一系列食源性疾病的發(fā)生，對該地區(qū)居民健康構成威脅。
本調(diào)查結果顯示，大連市金州新區(qū)主要食品受致病菌污染較為普遍，檢出的致病菌包括沙門菌、副溶血性弧菌、金黃色葡萄球菌、致瀉大腸埃希菌、產(chǎn)單核李斯特菌共5種。檢出的致病菌中，以副溶血性弧菌為主，其次為沙門菌和金黃色葡萄球菌，還有少數(shù)食品如牛肉、鹵肉、涼拌菜中檢出致瀉性大腸埃希菌，禽類食品中還檢出了2株產(chǎn)單核李斯特菌。這種食源性致病菌分布主要是由大連金州新區(qū)自身的地域特點和食品構成有關，與文獻報道基本一致[7]，但本研究采樣食品范圍較廣，同時由于采樣數(shù)量差異，致病菌分布及檢出率存在一定差異。本調(diào)查結果顯示，豬肉致病菌以沙門菌和副溶血性弧菌為主，分別為12。9%和10。6%；三類海產(chǎn)品致病菌均以副溶血性弧菌為主，生拌海產(chǎn)品致病菌檢出率達到69。4%，與文獻報道的70%相近[8]。沙門菌是引起食源性疾患常見的致病菌，其侵入人體所引起的疾病是我國主要的食源性疾患之一[9]。金黃色葡萄球菌廣泛分布于空氣、土壤當中，人和動物是主要攜帶者，其極易污染食品[10]。
產(chǎn)單核李斯特菌廣泛分布在自然界，以家禽和家畜為主要宿主，且很容易污染食品而引起食物中毒和李斯特菌病暴發(fā)。食品業(yè)應樹立安全生產(chǎn)意識，嚴格控制操作流程，實施全程質(zhì)量控制。副溶血弧菌主要存在于海帶、魚類、貝類等海產(chǎn)品中，本研究調(diào)查顯示，生拌海產(chǎn)品副溶血弧菌污染特別嚴重，是沿海地區(qū)食物中毒和急性腹瀉主要病原菌之一。
本次調(diào)查結果表明，大連市金州新區(qū)食源性致病菌檢出率較高，針對這一現(xiàn)狀，食品安全部門應該對食品加工生產(chǎn)企業(yè)、食品銷售市場加強監(jiān)督和管理；疾控預防控制機構應加強食品監(jiān)測力度，定期進行食品風險評估。同時，要加強健康教育宣傳范圍和力度，提高消費者健康飲食的意識，自覺做到少食或不食生拌海產(chǎn)品，減少食物中毒事件的發(fā)生。
食品企業(yè)調(diào)查報告篇十二
為了全面了解轄xx區(qū)內(nèi)食品安全狀況及發(fā)展態(tài)勢，充分發(fā)揮綜合監(jiān)督，組織協(xié)調(diào)職能，更好地監(jiān)管餐飲服務行業(yè)，確保群眾飲食安全，今年我對全市食品安全的狀況、存在的問題進行了深入的調(diào)研。現(xiàn)將調(diào)研內(nèi)容匯報如下：
(1)食品安全監(jiān)管狀況。
經(jīng)過一年的食品安全專項整治，我們分析研究轄區(qū)內(nèi)食品安全形勢，針對發(fā)現(xiàn)的問題整體部署專項整治工作，有效整合了各食品安全監(jiān)管職能部門的執(zhí)法資源和力量。每逢“元旦”、“春節(jié)”、“五一”、“中秋”、“國慶”等重要節(jié)日，我們精心組織成員單位開展專項檢查和聯(lián)合檢查，規(guī)范整頓市場秩序，確保廣大群眾飲食安全。食品安全專項整治取得了明顯成效。
根據(jù)對市場調(diào)查了解，轄區(qū)內(nèi)的食品安全存在著一定隱患。蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品中殘留有毒有害物質(zhì);食品加工企業(yè)生產(chǎn)條件達不到國家要求，質(zhì)量管理意識不強，產(chǎn)品不精不細，特別是熟食加工、豆制品加工燒餅饅頭等面食品加工都為小作坊式生產(chǎn)，濫用食品添加劑，粗制濫造，衛(wèi)生環(huán)境差;一些企業(yè)質(zhì)量意識、誠信意識差，經(jīng)銷過期變質(zhì)食品和三無食品;餐飲業(yè)中大型企業(yè)和學校食堂基本能夠達到衛(wèi)生標準，但一些小吃部、小飯店多數(shù)衛(wèi)生環(huán)境差，餐具沒有按要求消毒，80%配置的消毒柜未使用。
(1)餐飲食堂內(nèi)衛(wèi)生狀況較差、生熟不分，沒有必要的消毒設施;街頭飲食攤點和夜市大排檔的衛(wèi)生狀況堪憂。隨著我市社會經(jīng)濟的發(fā)展，許多有特色的街頭小吃攤點和夜市大排檔日益增多，在我市約有上百戶。絕大多數(shù)的碗筷等用具消毒不夠，食用油的購進渠道不正，加之管理涉及各個部門，容易形成監(jiān)督的盲點，是一個病從口入的隱患。
(2)按照一個監(jiān)管環(huán)節(jié)由一個部門監(jiān)管的原則，明確劃分了各部門的具體監(jiān)管職責，較好的解決了交叉監(jiān)管，多頭監(jiān)管的問題。但在實際工作中，依然存在職責不清的問題。
(3)農(nóng)民在種植上為了防治病蟲害、除草、促使農(nóng)作物增產(chǎn)增收、農(nóng)藥、化肥的使用率較高，許多蔬菜上殘留農(nóng)藥，而小餐飲飯店只是進行簡單的`清洗，許多農(nóng)藥仍殘留于蔬菜上，為消費者飲食帶來很大的危害。
(4)小食品生產(chǎn)加工作坊無證生產(chǎn)的現(xiàn)象比較普遍，對所生產(chǎn)的產(chǎn)品不能檢測，衛(wèi)生條件比較差，對所生產(chǎn)的產(chǎn)品的安全就埋下了安全隱患。
(5)從業(yè)人員素質(zhì)低，技術力量薄弱，效率低下，不具備市場競爭能力，產(chǎn)品質(zhì)量保證能力嚴重不足，對食品安全意識淡薄。
針對轄區(qū)內(nèi)的食品安全現(xiàn)狀，我們認為應從以下幾方面加強工作：
(1)進一步理順食品安全監(jiān)管體制，形成統(tǒng)一、權威、高效的食品安全監(jiān)管模式。統(tǒng)一協(xié)調(diào)，整合監(jiān)管資源，明確監(jiān)管職責，加大食品綜合監(jiān)管力度。整合現(xiàn)有執(zhí)法力量，推進綜合執(zhí)法和聯(lián)合執(zhí)法，使各部門既各負其責又加強協(xié)作，解決各自為政，多頭執(zhí)法、交叉執(zhí)法問題。加強對各部門工作的督察督辦力度。
(2)完善食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡，建立食品安全監(jiān)管長效機制。一是繼續(xù)推進食品安全信用體系建設工作。二是構建廣泛的社會監(jiān)督體系。
(3)加大食品安全宣傳力度，營造濃烈社會氛圍。大力宣傳和普及食品安全知識，使廣大群眾，特別是農(nóng)村群眾掌握鑒別假劣食品知識，了解食品監(jiān)管的有關政策，把健康的消費觀念植根于群眾心中，倡導消費者的綠色有機消費行為，形成“人人關注食品安全，人人關愛生命和健康”的濃烈社會氛圍。
(4)加強對食品安全源頭監(jiān)督管理，把監(jiān)管關卡前移。一是嚴格農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑的登記審批，購進、銷售實行登記備查制度、索證索票制度，加強源頭污染治理。二是提高餐飲行業(yè)的市場準入門檻。制定符合地方實際的市場準入標準，實施資格強制認證制度。對新辦經(jīng)營企業(yè)發(fā)證時必須達標，使企業(yè)上規(guī)模上檔次，把小作坊式食品企業(yè)逐步淘汰出局。
(5)進一步加大打擊制售假劣食品的力度，落實打假責任制。一是加大綜合執(zhí)法和聯(lián)合執(zhí)法的力度，積極開展專項檢查，樹立執(zhí)法權威，堅決取締無證無照食品生產(chǎn)、經(jīng)營窩點，嚴厲打擊制售假劣食品的違法行為。二是要加大處罰力度，不但要從經(jīng)濟上對制假者處以重罰，增加其制假售假成本，而且對情節(jié)嚴重者依法追究刑事責任。三是按分工負責制的原則在各自的職責范圍內(nèi)落實食品安全監(jiān)管責任。加強對重點工作的督察督辦工作，定期對其工作進行考評考核。
食品企業(yè)調(diào)查報告篇十三
某綠色食品生產(chǎn)企業(yè)為了提高其市場占有率，改善經(jīng)營現(xiàn)狀，進行了一項關于綠色食品消費行為的市場調(diào)查，并通過實地調(diào)查，獲取了大量來自消費者的信息。現(xiàn)已將調(diào)查的來的信息資料進行了編碼并整理，形成了綠色食品消費行為調(diào)查數(shù)據(jù)集，調(diào)查報告如下：
我們共發(fā)放問卷25份，回收25份，學生發(fā)放25份，回收25份，回收。
率100%，調(diào)查主要涉及。
管理系，覆蓋1201級，數(shù)據(jù)全面翔實可靠。
此次調(diào)查問卷共設計題目11項，問卷的內(nèi)容主要是關于消費者對綠色食品的認知、態(tài)度、品牌、購買習慣和價格等方面的調(diào)查。
xx年6月7日下午。
（一）、對綠色食品來源的認識。
1、消費者如何辨認綠色食品。
在調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)，目前消費者對綠色食品的辨認61.9%的人是從商品包裝的標識上分辨的，還有一小部分人是靠感覺，因此，商家再生產(chǎn)綠色食品時，應該在包裝上注明。
2、消費者對于綠色食品的定義在調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)。
消費者對于綠色食品定義，85.71%的是依靠綠色食品認證及標志，71.43%的是認為食用安全，52.38%的人則認為是營養(yǎng)豐富，還有少數(shù)認為是對環(huán)境無污染，因此。商家可根據(jù)這一結果來對于自己生產(chǎn)的綠色食品進行標示。
3、綠色食品只是和信息的獲得渠道。
在這項調(diào)查中，我們發(fā)現(xiàn)在廣大消費者中，71.43%的人是從電視報紙廣告獲取信息，51.38%的人是從網(wǎng)絡獲取，這兩項宣傳渠道是消費者最注意的，所以，在對綠色食品的宣傳上，商家可以多從這兩方面入手。
（二）、消費者購買綠色食品的考慮因素分析。
1、選擇綠色食品主要考慮哪些。
這是一項排序調(diào)查，在此項調(diào)查中，消費者把自己覺得越重要的，排在越前面，而調(diào)查顯示，安全無污染和健康都有33.33%的人的覺得最重要，其次有19.05%的人會考慮產(chǎn)品的品牌。
現(xiàn)在的人生活越來越好，大家的生活品質(zhì)也越來越高，對于飲食都是越來越講究無污染的健康，所以，目前的商家再生產(chǎn)綠色食品時，應該著重考慮這兩方面的因素。
2、在購買綠色食品時，是否會受外界因素的影響。
再此項調(diào)查中，說明大家在平時生活中并不是很在意購買的是否為綠色食品，而大家對綠色食品的認知也不是很高。
3、購買綠色食品時，對品牌的選擇。
在此項調(diào)查中，我們可以看出，消費中對于綠色食品，有很高的品牌忠誠度，至于市場上以低價銷售的綠色食品，消費者不太愿意接受，所以商家對于自己的綠色食品品牌可以進行品牌包裝，讓消費者形成一定的品牌忠誠度。
4，購買綠色食品的地點選擇。
通過此項的調(diào)查，我們可以看出，到目前為止，消費者可以接受的價格程度最大不超過139元，通過題目的假設，我們也可以看出綠色食品較非綠色食品的價格漲幅不是很大，以100元為基礎，最多不超過39元，但根據(jù)現(xiàn)在人們生活水平的發(fā)展，綠色食品也會越來越受歡迎，其價格也會有所增長。
（四）、是否長期購買綠色食品。
食品企業(yè)調(diào)查報告篇十四
現(xiàn)在我們的身邊，都是一些不健康的油炸食品，如：羊肉串，哩肌肉串，牛肉串炸春卷、炸薯片、炸丸子、炸麻花，等等。
1、查閱新聞和報紙看有關油炸食品的來歷。
2、上網(wǎng)瀏覽多吃油炸食品到底好不好。
3、去大街上走一走，看看究竟有多少人在吃油炸食品。
信息渠道。
涉及方面。
具體內(nèi)容。
1、新聞，報紙。油炸食品成分：炸薯條羊肉串、哩肌肉串、等油炸淀粉類食品中所含有的丙烯酰胺成可能會導致dna加合物形成，進而引發(fā)基因而導致腫瘤。
3、上網(wǎng)瀏覽、油炸食品是怎么來、一些油炸食品在制作過程中，不論從其材料。
可能是過期或腐爛，而且加工過程中，很不衛(wèi)生。
1、營養(yǎng)的損失：食物被高溫加熱后，其本身所含有的很多營養(yǎng)物質(zhì)（維生素等）都會遭到破壞，營養(yǎng)物質(zhì)很少。（2）導致肥胖：如果過分貪吃油炸食物，很容易造成脂肪在體內(nèi)的堆積。
2、制作的過程：一些油炸食品在制作過程中，材料等都可能是過期或腐爛，而且，加工過程，很不衛(wèi)生。尤其像現(xiàn)在的一些麻辣油炸食品，很多都是不合格的。而很多的疾病都是由此而傳播的。還有很多油炸食品會引發(fā)一些疾病等。
所以盡量少吃油炸食品，不要多吃不正宗的油炸出的食品。
食品企業(yè)調(diào)查報告篇十五
上海商情信息中心和上海進口商專業(yè)委員會聯(lián)合發(fā)布《20xx年進口食品行業(yè)調(diào)研報告》。報告對百余家食品進口流通企業(yè)進行了重點調(diào)查，對企業(yè)關注的進口食品產(chǎn)地、品類、渠道等作出分析。
報告顯示，在進口食品在我國的品牌力尚未完全建立之際，產(chǎn)地成為消費者最看重的標簽。對于進口食品產(chǎn)地，進口企業(yè)對澳大利亞、新西蘭的關注度分別為58。2%、43。0%，主打有機、健康為特點的澳大利亞、新西蘭產(chǎn)品深受消費者的。追捧。值得注意的是，20xx年6月，中澳兩國簽署了自貿(mào)協(xié)定，目前超過85%的澳大利亞對華出口產(chǎn)品享受零關稅。20xx年，零關稅比例將升至93%，協(xié)定完全展開后將達到95%；20xx年4月，中國—新西蘭自由貿(mào)易協(xié)定第一輪升級談判在北京舉行。中新自貿(mào)協(xié)定是中國同發(fā)達國家達成的第一個自由貿(mào)易協(xié)定，升級談判的啟動也為中新兩國經(jīng)貿(mào)合作注入新的強勁動力。
另一方面，歐美產(chǎn)品因為執(zhí)行嚴格的產(chǎn)品標準，其安全性也深受企業(yè)信賴，歐美國家的關注度均在35%左右。
在細分品類中，45。6%的企業(yè)認為進口葡萄酒前景明朗，在排名中領先優(yōu)勢明顯。有數(shù)據(jù)顯示，從20xx年開始，法國、西班牙、智利等進入中國葡萄酒市場的進口量與進口額都在提高。國民消費能力逐漸提升，對葡萄酒的需求日益增長，且在旅游的帶動下，中西方文化交流更加頻繁，葡萄酒的飲用習慣也開始深入人心，推動了進口葡萄酒市場的發(fā)展。值得注意的是，中澳自貿(mào)協(xié)定明確體現(xiàn)，高達20%的葡萄酒關稅將在4年內(nèi)削減至零關稅。僅20xx年，進口瓶裝葡萄酒共進口4。8億升，即約6。4億瓶，較20xx年上升22%?？傮w價值22億美元，上升17%，約合3。42美元/瓶。另外，散裝葡萄酒進口量為1。4億升，起泡酒為0。12億升。
乳制品及生鮮食品的關注度均超過30%，是企業(yè)關注程度最接近葡萄酒的大熱品類。在國內(nèi)消費升級趨勢中，健康優(yōu)質(zhì)的乳制品、進口生鮮在國內(nèi)擁有眾多粉絲，前景可期。6月，中國和美國fda達成了諒解備忘錄，這表明在短期內(nèi)可能有200多家美國奶制品出口商進入中國市場，這也將大大激發(fā)國內(nèi)食品進口流通企業(yè)的熱情。另一份調(diào)查報告數(shù)據(jù)顯示，北京、廣東、上海和江蘇是進口生鮮消費者最多的`省份，其中最受歡迎的進口海鮮品類，包括阿根廷紅蝦，南美白蝦、巨型淡水蝦、進口三文魚、鮑魚和鱘魚等；熱銷的進口水果包括太平洋東岸的智利車厘子，新西蘭獼猴桃和美國新奇士橙等。烏拉圭牛腩、澳大利亞和新西蘭的牛肉等也很受歡迎。
在渠道關注度中，全家從電商的圍攻中脫穎而出，達77。2%，緊隨其后的是京東、天貓、一號店，企業(yè)關注度分別為69。6%、67。1%、62。0%；華潤ole、city'super、g—super、d。i。g。等精品超市的受關注程度也都超過45%。便利渠道大受歡迎并非偶然，一是國內(nèi)零售渠道競爭已趨于飽和，便利渠道成為行業(yè)新通路；二是進口食品已非昔日高端奢侈品，已成為消費者購物籃中日常消費，且向便利包裝發(fā)展。
在上海，便利店密集，諸多社區(qū)便利店，滿足了一些居民日常的進口商品的需求。而商務樓便利店，則更多地針對一些商務a的日常需求：中午的白領午餐、平時零食還有一些日常生活需求。因此，這也導致了很多進口商品商，紛紛將目光聚集到了便利渠道。
從20xx年開始，進口食品市場增長迅速。根據(jù)上海海關數(shù)據(jù)顯示，20xx年，上海關區(qū)進口食品累計金額達1626。85億元，同比增長15。6%，而20xx年僅增長0。6%。
20xx年1—5月，進口食品累計金額為747。51億元，同比增長14。4%，增速進一步明顯。目前，中國市場已經(jīng)成為進口食品的最大市場之一，來自世界143個國家和地區(qū)，進口品種在5萬—6萬種左右，品牌超過15000個以上。據(jù)美國食品工業(yè)協(xié)會預測：20xx年中國將成為最大進口食品消費國，市場規(guī)模將達到4800億元。進口食品消費，已從之前的禮品和炫耀性質(zhì)消費，發(fā)展到到個人的品質(zhì)性、犒勞性質(zhì)消費。
目前，上海已經(jīng)成立了上海糖煙酒茶商業(yè)行業(yè)協(xié)會進口商專業(yè)委員會，專委會將推進國際食品產(chǎn)銷對接平臺建立，推動進口食品追溯體系建設。
食品企業(yè)調(diào)查報告篇十六
我們?yōu)榇藢θ裏o食品進行了入選的問卷調(diào)查：
1、你在商店曾經(jīng)買到過三無食品嗎？
2、你知道三無食品的危害嗎？
3、你會主動去購買三無食品嗎？
4、如果你買到三無食品，你會怎么做？
5、你知道三無食品的概念嗎？
6、在買到食品后，你會檢查食品是否有生產(chǎn)日期等必備的質(zhì)量合格標記嗎？
7、如果你發(fā)現(xiàn)是三無食品的話，你會繼續(xù)食用它嗎？
8、如果你發(fā)現(xiàn)這是三無食品后，你回去舉報生產(chǎn)廠家嗎？
9、你覺得三無食品為什么這么受同學們歡迎的原因？
10、你覺得怎么才能防止三無食品繼續(xù)對同學們造成危害？
為此我們調(diào)查了一些大中小型超市，有東方商廈與大潤發(fā)，佳聯(lián)超市，和周邊一些小商鋪。發(fā)現(xiàn)了一些情況：
1。東方商廈和大潤發(fā)等大型超市沒有發(fā)現(xiàn)任何三無食品，所以大型超市的質(zhì)量管理還是挺到位的。
2、佳聯(lián)超市等中型超市基本上情況良好，只發(fā)現(xiàn)了少量沒有生產(chǎn)日期的（散稱食品除外）
3、但是在那些小商鋪中，我們發(fā)現(xiàn)了許多所謂的三無食品，并且環(huán)境不到位。
4、我們在一些學校旁邊的小商鋪發(fā)現(xiàn)每當放學時，有許多小同學擁進那些小商鋪，買那些三無食品。
5、我們還發(fā)現(xiàn)那些路邊一些小攤上不僅占用行車道，還販賣用類似“地溝油”做的食品，好像還有很多人們在購買這種食品。
我們調(diào)查小組為了讓大家了解三無食品，我們特意找了一些資料來給大家“補充”一下：“三無”食品有哪些危害：
1、無廠名、廠址、生產(chǎn)日期的“三無”食品，多數(shù)是用有毒、有害、變質(zhì)或劣質(zhì)原料制作的食品?！叭裏o”食品是最不安全食品。
2、卡片、玩具與食品混合包裝，造成了食品的二次污染。
3、不合格的膨化食品、腌制和油炸食品衛(wèi)生指標中的菌落數(shù)、大腸菌群、過氧化值指標超標，還能產(chǎn)生亞硝胺、鉛等致癌物質(zhì)，食用會導致胃腸不適、腹瀉并損害肝臟。
4、果凍、糖精、飲料、巧克力、方便面、罐頭和泡泡糖等兒童不宜多吃，在這類小食品中大多加入了防腐劑、色素、甜味劑等添加劑，食用過量會對中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成危害。
5、不合格果脯、蜜餞中甜蜜素超標，不合格烤魚片、牛肉干等食品中大腸菌群和菌落總數(shù)超標。
6、劣質(zhì)小食品可致血液病。
臨床調(diào)查顯示，血液病小患兒中一半以上平時偏好小食品，而且所吃小食品絕大多數(shù)是在家及學校附近的小販處購買的。
我們經(jīng)過資料調(diào)查發(fā)現(xiàn)，市場上一些小商店出售大量“三無”或地方小廠生產(chǎn)的小食品和飲料，如話梅、蘿卜酸等腌制品和豆?jié){、豆奶、雪糕等，基本上都大大超標和超范圍使用糖精，但在產(chǎn)品的標簽上卻很少注明含有糖精，消費者在不知不覺中長期食用，健康安全會受到損害。很多消費者對糖精等人工合成甜味劑可能造成的危害，并沒有足夠的了解和認識，在日常生活中大量吃進“甜毒”。
我們研究了那些人為什么要買三無食品的原因有：
1、人們一至認為便宜。
2、口感覺得比較好，味道一辛辣為主。
3、在課后肚子餓時還可以填飽肚子。
為此我們還可以推論出廠家為什么要生產(chǎn)這些三無食品：
1、成本價格比較低。
2、原料比較簡單。
3、市場需求高。
4、制造速度比較快。
我們向國家有關部門提出一些建議：
1、嚴厲查處地下加工廠。
2、呼吁廣大群眾積極舉報三無食品加工地點。
3、嚴厲查處對地下加工廠收賄的官員。
4、城管部門對街邊小攤販進行管理。
5、生們?nèi)裏o食品的危害。
6、嚴禁學校周邊的小商鋪出售三無食品。
最后我們告誡廣大同學對自己的生命負責，不要買三無食品。
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食品企業(yè)調(diào)查報告篇十七
轉(zhuǎn)基因食品是指利用基因工程（轉(zhuǎn)基因）技術在物種基因組中嵌入了（非同種）外源基因的食品，包括轉(zhuǎn)基因植物食品、轉(zhuǎn)基因動物食品和轉(zhuǎn)基因微生物食品。轉(zhuǎn)基因作為一種新興的生物技術手段，它的不成熟和不確定性，必然使得轉(zhuǎn)基因食品的安全性成為人們關注的焦點。
利處一：對健康有保障。比如說，抗蟲的轉(zhuǎn)基因玉米不會被蟲咬，就會減少玉米身上的傷口，一些有害的微生物就不能去侵犯它，這就減少了微生物侵害的幾率，對我們的健康是一個保障。
利處二：擁有我們自身不能合成的營養(yǎng)素。和非轉(zhuǎn)基因相比，有一些轉(zhuǎn)基因食品，尤其是未來一些轉(zhuǎn)基因食品，增加了一些我們所需要的營養(yǎng)素。這些營養(yǎng)素很多是我們身體不能自身合成的，對我們大有好處。利處三：減少了農(nóng)藥殘留。在抗蟲或者抗病的轉(zhuǎn)基因作物，栽培和種植的時候，可以少用農(nóng)藥，甚至不用農(nóng)藥，這在很大程度上減少了農(nóng)藥殘留。
雖然轉(zhuǎn)基因食品研究歷史只有短短幾十年，但其提高產(chǎn)量、增強自身抗病抗蟲等優(yōu)點較為明顯，另一方面，其潛在的風險，如過敏性、毒性及對環(huán)境影響也令世人關注。
一些研究學者認為，對于基因的人工提煉和添加，可能在達到某些人們想達到的效果的同時，也增加和積聚了食物中原有的微量毒素。
對于一種食物過敏的人有時還會對一種以前他們不過敏的食物產(chǎn)生過敏，比如：科學家將玉米的某一段基因加入到核桃、小麥和貝類動物的基因中，蛋白質(zhì)也隨基因加了進去，那么，以前吃玉米過敏的人就可能對這些核桃、小麥和貝類食品過敏。
科學家們認為外來基因會以一種人們目前還不甚了解的方式破壞食物中的營養(yǎng)成分?？茖W家把一個外來基因加入到植物或細菌中去，這個基因會與別的基因連接在一起。人們在服用了這種改良食物后，食物會在人體內(nèi)將抗藥性基因傳給致病的細菌，使人體產(chǎn)生抗藥性。
我國政府為了鼓勵支持和發(fā)展高新技術產(chǎn)業(yè)，在《中華人民共和國國民經(jīng)濟和社會發(fā)展九五計劃》和《2010年遠景規(guī)劃目標綱要》中明確規(guī)定了我國今后十年大力發(fā)展的六大高新技術領域，被認為是21世紀技術核心的“生命科學和生物技術”被列為其中之一，具體包括基因工程、轉(zhuǎn)基因動植物、藥物疫苗、生物芯片等。
科學界人士認為轉(zhuǎn)基因動植物技術及其產(chǎn)品是當今世界農(nóng)業(yè)生物技術研究與產(chǎn)業(yè)化開發(fā)的重點和熱點。我國獨立研究的抗除草劑轉(zhuǎn)基因水稻被五百名兩院院士評為1997年中國十大科技成果之首。轉(zhuǎn)基因水稻不僅解決了雜交稻制種和生產(chǎn)過程中純度不高難題，而且對防治直播稻田草害、減輕農(nóng)民勞動強度、推廣水稻輕型栽培技術具有重要意義。
復旦大學生命科學學院和上海農(nóng)學院合作研究，把抗菌肽基因轉(zhuǎn)到了水稻細胞里，由此而培育出能抗水稻上常見的白葉枯病等危害的品種，并能穩(wěn)定地遺傳。中科院與北京某地合作建立了基因植物育種基地，采用高新技術，先后培育出轉(zhuǎn)基因抗病毒大東1號番茄、抗軟化番茄、轉(zhuǎn)基因耐儲蕃茄及太空大椒等新種系。在內(nèi)蒙古，優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)抗病轉(zhuǎn)基因馬鈴薯的已經(jīng)進入開發(fā)中試階段，這種轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品產(chǎn)量高，薯塊大，薯形好，并且有抗病毒功能。
在北京蔬菜研究中心的專家運用遺傳工程技術成功了抗蕪菁花葉病毒的十字花科蔬菜，解決了北京地區(qū)因蕪菁花葉病毒感染大白菜，致使病害流行，影響產(chǎn)量，并且破壞了白菜品質(zhì)的問題。
袁隆平研發(fā)的轉(zhuǎn)基因水稻在世界上也享有美譽！
我對轉(zhuǎn)基因食品技術的反對：越來越多的反對聲音告訴我們，轉(zhuǎn)基因食品存在著巨大爭議。隨著國際眾多科研機構對轉(zhuǎn)基因食品的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)基因食品確實會帶來眾多對人體健康的不確定性。國內(nèi)的許多學者也相繼表示：轉(zhuǎn)基因食品存在巨大爭議，轉(zhuǎn)基因不等于進步！其背后甚至隱藏著事關國家安全的陰謀。
當然，生物技術的進步與人們的生活息息相關，這里質(zhì)疑轉(zhuǎn)基因食品并不是反對轉(zhuǎn)基因技術本身，我們反對的是對于轉(zhuǎn)基因技術的濫用。