猜蔬菜教案(精選19篇)

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    教案可以幫助教師把握學(xué)生的學(xué)習(xí)進(jìn)度和難點(diǎn),進(jìn)行針對(duì)性教學(xué)。在制定教案時(shí)應(yīng)該考慮學(xué)生的具體學(xué)習(xí)情況。這些教案范文涵蓋了不同學(xué)段和不同學(xué)科的教學(xué)內(nèi)容,適用于各個(gè)年級(jí)的教師。
    猜蔬菜教案篇一
    最近我們?cè)陂_展"好吃的食物"的主題活動(dòng),通過(guò)調(diào)查了解到,很多孩子在家和爸爸媽媽、爺爺奶奶等經(jīng)常一起去買菜,還了解孩子對(duì)蔬菜的喜愛(ài)的程度,有個(gè)別孩子存在著挑食的現(xiàn)象。為了讓孩子對(duì)蔬菜更加的喜歡,所以設(shè)計(jì)了此次活動(dòng)。
    1、對(duì)常見(jiàn)的蔬菜感興趣,知道多吃蔬菜營(yíng)養(yǎng)好。
    2、愿意大膽的介紹自己喜歡的蔬菜。
    3、幼兒能積極的回答問(wèn)題,增強(qiáng)幼兒的口頭表達(dá)能力
    4、逐步養(yǎng)成垃圾分類處理和珍惜、節(jié)約資源的好習(xí)慣。
    幼兒收集的各種蔬菜資料活動(dòng)提示:
    一、經(jīng)驗(yàn)交流(價(jià)值分析:大膽介紹自己知道的蔬菜,嘗試把蔬菜的名稱和營(yíng)養(yǎng)裝進(jìn)節(jié)奏小火車?yán)?,有?jié)奏地表達(dá)。)
    1、幼兒在集體面前介紹自己收集的蔬菜資料。
    2、節(jié)奏火車:好吃的蔬菜幼兒有節(jié)奏的介紹自己喜歡的蔬菜。(生生互動(dòng),幼兒互相介紹)如:我 喜歡 吃菠菜, 菠 菜 菠 菜 能補(bǔ)血。
    3、聽著音樂(lè)介紹蔬菜。(引導(dǎo)幼兒邊拍節(jié)奏邊跟著音樂(lè)介紹)小結(jié):節(jié)奏小火車開得穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)?,告訴我們:原來(lái)菠菜可以補(bǔ)血、黃瓜可以美容,還有很多的蔬菜都有不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
    二、做蔬菜湯(價(jià)值分析:用音樂(lè)的形式表達(dá)對(duì)蔬菜的喜愛(ài),并嘗試用動(dòng)作表現(xiàn)不同的蔬菜在鍋里煮的形式,有創(chuàng)編不同動(dòng)作的愿望。)
    1、"小朋友介紹了這么多的蔬菜,我們一起來(lái)做一碗香香的蔬菜湯給客人嘗嘗。"(幼兒唱歌曲《蔬菜湯》,引導(dǎo)幼兒用好聽的聲音演唱)
    2、邊唱歌曲邊用動(dòng)作表現(xiàn)蔬菜在鍋里煮的動(dòng)作。(引導(dǎo)幼兒大膽表現(xiàn))
    3、做"蔬菜湯"
    (1)幼兒操作做"蔬菜湯"(把自己喜歡蔬菜的圖片貼在"碗里",做成一盆蔬菜湯)
    (2)把做的"蔬菜湯"端給客人老師嘗嘗。(引導(dǎo)幼兒大膽向客人老師介紹)
    (3)把幼兒做的"蔬菜湯"編到歌曲里。
    小結(jié):各種各樣的蔬菜放在一起煮的蔬菜湯既有營(yíng)養(yǎng)又好喝,各種不同的蔬菜在鍋里跳舞的動(dòng)作也是各不相同的,讓我們用好喝的蔬菜湯來(lái)招待客人吧。
    三、活動(dòng)延伸思考:還有哪些食物也有營(yíng)養(yǎng)的?
    一開始就讓孩子表現(xiàn)蔬菜在鍋里跳動(dòng)、翻滾的動(dòng)作有一定的難度,老師可以先做一些示范動(dòng)作,激發(fā)孩子創(chuàng)編的興趣。
    《蔬菜湯》是香香的蔬菜主題中的一個(gè)數(shù)學(xué)活動(dòng),經(jīng)過(guò)活動(dòng)讓孩子知道蔬菜湯會(huì)更有營(yíng)養(yǎng),孩子們也會(huì)經(jīng)常吃到媽媽做的美味湯,現(xiàn)在自己也要做湯了,雖是做做,但相信孩子在活動(dòng)中還是樂(lè)此不彼的,本次活動(dòng)教學(xué)目的是讓孩子們?cè)诮處焺?chuàng)設(shè)的情景中認(rèn)識(shí)6以內(nèi)的數(shù)字,感知6以內(nèi)數(shù)量的多和少,符合了幼兒的數(shù)學(xué)是在生活中去學(xué)習(xí),在生活中運(yùn)用。
    猜蔬菜教案篇二
    現(xiàn)代人的健康飲食總是少不了蔬菜的身影,很多人都以為只要吃進(jìn)肚子里就行了,為數(shù)很少的人知道不科學(xué)的食用方法卻可以導(dǎo)致疾病的發(fā)生。以下為大家總結(jié)出十種蔬菜的錯(cuò)誤吃法。
    1.經(jīng)常在餐前吃西紅柿。
    西紅柿應(yīng)該在餐后再吃。這樣,可使胃酸和食物混合大大降低酸度,避免胃內(nèi)壓力升高引起胃擴(kuò)張,使寶寶產(chǎn)生腹痛、胃部不適等癥狀。
    2.胡蘿卜與蘿卜混合做成泥醬。
    不要把胡蘿卜與蘿卜一起磨成泥醬。因?yàn)?,胡蘿卜中含有能夠破壞維生素c的酵素,會(huì)把蘿卜中的維生素c完全破壞掉。
    3.過(guò)量食用胡蘿卜素。
    雖然胡蘿卜素對(duì)寶寶很有營(yíng)養(yǎng),但也要注意適量食用。寶寶過(guò)多飲用以胡蘿卜或西紅柿做成的蔬菜果汁,都有可能引起胡蘿卜血癥,使面部和手部皮膚變成橙黃色,出現(xiàn)食欲不振、精神狀態(tài)不穩(wěn)定、煩燥不安、甚至睡眠不踏實(shí),還伴有夜驚、啼哭、說(shuō)夢(mèng)話等表現(xiàn)。
    4.香菇洗得太干凈或用水浸泡。
    香菇的營(yíng)養(yǎng)被洗沒(méi)了。
    香菇中含有麥角淄醇,在接受陽(yáng)光照射后會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素d。但如果在吃前過(guò)度清洗或用水浸泡,就會(huì)損失很多營(yíng)養(yǎng)成分。煮蘑菇時(shí)也不能用鐵鍋或銅鍋,以免造成營(yíng)養(yǎng)損失。
    5.吃未炒熟的豆芽菜。
    豆芽質(zhì)嫩鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,但吃時(shí)一定要炒熟。不然,食用后會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不適反應(yīng)。
    6.給寶寶過(guò)多地吃菠菜。
    菠菜中含有大量草酸,不宜給寶寶過(guò)多吃。草酸在人體內(nèi)會(huì)與鈣和鋅生成草酸鈣和草酸鋅,不易吸收排出體外,影響鈣和鋅在腸道的吸收,容易引起寶寶缺鈣、缺鋅,導(dǎo)致骨骼、牙齒發(fā)育不良,還會(huì)影響智力發(fā)育。
    7.給寶寶吃沒(méi)用沸水焯過(guò)的苦瓜。
    苦瓜中的草酸會(huì)妨礙食物中的鈣吸收。因此,在吃之前應(yīng)先把苦瓜放在沸水中焯一下,去除草酸,需要補(bǔ)充大量鈣的寶寶不能吃太多的苦瓜。
    8.韭菜做熟后存放過(guò)久。
    韭菜隔夜變成毒。
    韭菜最好現(xiàn)做現(xiàn)吃,不能久放。如果存放過(guò)久,其中大量的硝酸鹽會(huì)轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽,引起毒性反應(yīng)。另外,寶寶消化不良也不能吃韭菜。
    9.把綠葉蔬菜長(zhǎng)時(shí)間地燜煮著吃。
    綠葉蔬菜在烹調(diào)時(shí)不宜長(zhǎng)時(shí)間地燜煮。不然,綠葉蔬菜中的硝酸鹽將會(huì)轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽,容易使寶寶食物中毒。
    10.速凍蔬菜煮得時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。
    速凍蔬菜類大多已經(jīng)被涮過(guò),不必煮得時(shí)間過(guò)長(zhǎng),不然就會(huì)爛掉,喪失很多營(yíng)養(yǎng)。
    猜蔬菜教案篇三
    1、熟悉常見(jiàn)的蔬菜,學(xué)習(xí)兒歌。
    2、通過(guò)買賣活動(dòng),嘗試改編兒歌。
    3、鼓勵(lì)幼兒大膽仿編兒歌,根據(jù)兒歌內(nèi)容用恰當(dāng)?shù)膭?dòng)作表現(xiàn)。
    4、讓幼兒能在集體面前大膽表演、表現(xiàn)自己。
    5、在活動(dòng)中將幼兒可愛(ài)的一面展現(xiàn)出來(lái)。
    蔬菜若干
    一、引出活動(dòng)
    教師手拿一袋蔬菜進(jìn)入教室。
    師:今天菜場(chǎng)大開門,小白兔要賣蔬菜了,老師忙著幫忙擺攤呢!教師擺放蔬菜,并一一詢問(wèn)幼兒其菜名。(按兒歌內(nèi)容擺放)
    二、談話活動(dòng)(出示小白兔布偶)
    1、 師:小白兔很動(dòng)腦筋,它還編了一個(gè)好聽的兒歌來(lái)招攬生意,你們想不想一起來(lái)聽一聽???(講述兒歌)
    2、 師:我們小朋友想不想和小白兔一樣能干???我們也來(lái)說(shuō)說(shuō)看好嗎?(幼兒的講述若有困難,則再來(lái)一次)
    3、 師:小動(dòng)物聽到了兒歌,都去買蔬菜了,你們想不想也去買???
    要求:買好后神氣的坐在位子上,我要請(qǐng)能干的小朋友報(bào)出菜名。
    三、游戲活動(dòng)(買賣蔬菜)
    1、 師:找人少的地方去買菜,我們是講文明、懂禮貌的好孩子。
    2、 師:哪個(gè)能干的小朋友告訴我,你買到了什么蔬菜?(重復(fù)2到3次)
    3、 師:誰(shuí)能把自己買到的蔬菜,也編進(jìn)小白兔的兒歌里?(若小朋友編不了時(shí),教師自己編一個(gè)。重復(fù)2到3次)
    四、講評(píng)活動(dòng)
    活動(dòng)反思:
    在整個(gè)活動(dòng)過(guò)程中,幼兒始終處于寬松、愉快的環(huán)境之中,他們興趣高漲,積極主動(dòng)地學(xué)習(xí),真正體現(xiàn)了幼兒的主體性,充分調(diào)動(dòng)了幼兒的主動(dòng)性、積極性,從而培養(yǎng)了幼兒不挑食、不浪費(fèi)的好習(xí)慣。
    猜蔬菜教案篇四
    1、能說(shuō)出常見(jiàn)蔬菜的名稱及顏色。
    2、了解常見(jiàn)蔬菜的價(jià)值。
    3、明白愛(ài)吃蔬菜好處多。
    4、引導(dǎo)幼兒認(rèn)識(shí)蔬菜,讓幼兒知道常見(jiàn)蔬菜的名稱并能說(shuō)出他們的作用。
    5、了解吃飯對(duì)身體健康的影響,能按時(shí)吃飯,不挑食。
    1、物質(zhì)準(zhǔn)備:常見(jiàn)蔬菜圖片。
    2、精神準(zhǔn)備:生活中見(jiàn)過(guò)和吃過(guò)的蔬菜的顏色及好處的經(jīng)驗(yàn)。
    知道愛(ài)吃蔬菜好處多。
    明白蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
    (一)導(dǎo)入:手指謠《拍拍小手》激發(fā)興趣。
    (二)展開:。
    1、猜謎語(yǔ)(謎底:西紅柿、茄子)。
    2、根據(jù)要求,幼兒說(shuō)出自己見(jiàn)過(guò)的不同顏色的蔬菜(紅色,白色)。
    3、出示常見(jiàn)蔬菜,請(qǐng)兒說(shuō)出喜歡的蔬菜及原因。
    4、教師說(shuō)出個(gè)別蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
    5、請(qǐng)個(gè)別幼兒說(shuō)出喜歡的一種蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(黃瓜,玉米等)。
    (三)結(jié)束:
    教師小結(jié):回顧剛才說(shuō)過(guò)的蔬菜寶寶的'顏色和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
    家園共育,回家找到自己愛(ài)吃的蔬菜,和爸爸媽媽討論營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
    蔬菜,是我們每天都會(huì)接觸到的食物,小朋友看得見(jiàn),嘗的到,聊起來(lái)可以直入主題。本次活動(dòng)是中班的健康領(lǐng)域活動(dòng)《我愛(ài)吃蔬菜》。把健康和語(yǔ)言領(lǐng)域結(jié)合起來(lái)的綜合活動(dòng)。目的是讓幼兒了解蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及其基本特征,從而喜歡吃蔬菜。首先,我以手指謠的方式吸引幼兒的注意力,再用猜謎語(yǔ)的方法讓幼兒能再現(xiàn)蔬菜的特征。接下來(lái)切入正題,通過(guò)和幼兒討論的方式了解她們對(duì)蔬菜的顏色的分類及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的認(rèn)識(shí)。接下來(lái)引導(dǎo)幼兒了解大蒜,洋蔥這樣的蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,讓幼兒喜歡吃,增加抵抗力。
    優(yōu)點(diǎn):。
    1.給幼兒充分的發(fā)表言論的機(jī)會(huì),讓幼兒有機(jī)會(huì)說(shuō)。
    2.細(xì)致的引導(dǎo)幼兒明白了蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
    3.通過(guò)顏色分類的方式提取了幼兒對(duì)蔬菜的了解。
    缺點(diǎn):。
    1.教具準(zhǔn)備不充分,缺少實(shí)物的示范。
    2.語(yǔ)言感染力不夠。
    3.活動(dòng)中沒(méi)有讓幼兒動(dòng)起來(lái)的部分。
    以上是我對(duì)本次活動(dòng)的認(rèn)識(shí)反思,在今后的教學(xué)中我會(huì)多多學(xué)習(xí)先進(jìn)的理念及教學(xué)方法,改正自己的缺點(diǎn),提升自己。
    猜蔬菜教案篇五
    1、 進(jìn)一步了解幾種常見(jiàn)的蔬菜的名稱及外形特征,感受蔬菜的多樣性。
    2、 學(xué)習(xí)用好聽的詞語(yǔ)描述各種蔬菜的特征。
    用好聽的詞語(yǔ)描述蔬菜的各種外形特征。
    1、 擬人化的青菜奶奶,各種各樣的蔬菜及底座。
    2、 在家里向爸爸媽媽簡(jiǎn)單了解一些蔬菜的名稱及外形特征。
    一、 情景導(dǎo)入。
    1、 聽生日歌,了解今天是青菜奶奶過(guò)生日。
    提問(wèn):這是一首什么歌?什么時(shí)候唱這首歌?(出示青菜奶奶)“我是青菜奶奶,今天,我特別高興,因?yàn)榻裉焓俏业纳眨业萌?zhǔn)備準(zhǔn)備,等會(huì)兒我的蔬菜朋友要來(lái)為我慶祝生日呢?!?BR>    2、 了解青菜奶奶的客人。
    ――聽,誰(shuí)在敲門?
    青椒:“青菜奶奶在家嗎?”“誰(shuí)啊?”“青菜奶奶,我是胖胖、綠綠的青椒。”茄子:“青菜奶奶,我是長(zhǎng)長(zhǎng)的、細(xì)細(xì)的、穿著紫色外套的茄子啊?!狈眩骸扒嗖四棠棠?,我是紅紅的、滑滑的、摸起來(lái)軟軟的番茄?!鼻嗖四棠蹋骸皻g迎歡迎!快請(qǐng)進(jìn)?!笔卟伺笥眩骸白G嗖四棠躺眢w健康,生日快樂(lè)!”青菜:“謝謝大家?!?BR>    二、 了解各種蔬菜的名稱及外形特征。
    1、 剛才誰(shuí)來(lái)了?他們是怎么介紹自己的?
    2、 猜一猜,今天還會(huì)有哪些蔬菜來(lái)給奶奶慶祝生日呢?
    3、 這么多客人呀,青菜奶奶都認(rèn)不出他們了,請(qǐng)小朋友來(lái)幫忙介紹一下這些客人吧?。ㄒ龑?dǎo)幼兒仔細(xì)觀察)
    如:我是細(xì)細(xì)的、長(zhǎng)長(zhǎng)的、綠綠的吃起來(lái)脆脆的黃瓜,我是圓圓的、扁扁的、像帽子一樣的卷心菜等等。
    三、 拓展幼兒對(duì)更多蔬菜的了解與認(rèn)識(shí)。
    1、 青菜奶奶的朋友可真多啊,看看還有誰(shuí)呀?(出示實(shí)物并介紹)
    如:我是春筍,長(zhǎng)在竹林里,祝奶奶生日快樂(lè)!
    2、 了解蔬菜對(duì)人類的好處,說(shuō)一說(shuō)蔬菜有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,引導(dǎo)幼兒要多吃蔬菜。
    四、 延伸部分。
    在音樂(lè)聲中,帶領(lǐng)幼兒去種植園實(shí)地觀察各種蔬菜。
    猜蔬菜教案篇六
    別小瞧了蔬菜,它對(duì)寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育作用非凡,媽咪一定要認(rèn)認(rèn)真真地讓寶寶吃好蔬菜。可這件事情說(shuō)起來(lái)很簡(jiǎn)單,里面卻是大有學(xué)問(wèn)。媽咪應(yīng)該怎樣做?為寶寶制定一個(gè)吃蔬菜的全攻略計(jì)劃吧。
    蔬菜對(duì)寶寶5大非凡作用。
    1.是人體必需維生素和礦物質(zhì)的重要來(lái)源。食物中只有蔬菜和水果含有維生素c和維生素a原的胡蘿卜素,還含有維生素b1、b2及尼克酸、維生素p等。維生素c能防治壞血病,尤其是綠葉蔬菜;維生素a可保持視力,防止干眼病及夜盲癥。
    2.蔬菜中含有鈣、鐵、銅等礦物質(zhì),其中鈣是寶寶骨骼和牙齒發(fā)育的主要物質(zhì),還可防治佝僂?。昏F和銅能促進(jìn)血色素的合成,刺激紅細(xì)胞發(fā)育,防止寶寶食欲不振、貧血,促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育;礦物質(zhì)可使蔬菜成為堿性食物,與五谷和肉類等酸性食物中和,具有調(diào)整體液酸堿平衡的作用。
    3.蔬菜中含有豐富的纖維素,能刺激胃液分泌和腸道蠕動(dòng),增加食物與消化液的接觸面積,有助于人體消化吸收食物,促進(jìn)代謝廢物排出,并防止便秘。
    4.有些蔬菜含有揮發(fā)性芳香油,味道特別,如姜、蔥、蒜等含有辛辣香氣。這種獨(dú)特的香氣有刺激食欲的作用,并可防治某些疾病。
    選吃蔬菜的6個(gè)科學(xué)尺度。
    野外生長(zhǎng)或人工培育的食用菌及人工培育的各種豆芽菜都沒(méi)有施用農(nóng)藥,是非常安全的蔬菜;果實(shí)在泥土中的莖塊狀蔬菜,如鮮藕、土豆、芋頭、胡蘿卜、冬筍等也很少施用農(nóng)藥,蔬菜上幾乎沒(méi)有;有些蔬菜因抗蟲害能力強(qiáng)而無(wú)需施用農(nóng)藥,如圓白菜、生菜、莧菜、芹菜、菜花、番茄、菠菜、辣椒等;野菜營(yíng)養(yǎng)非常豐富,沒(méi)有農(nóng)藥污染。
    2.食用前注意清洗蔬菜。
    農(nóng)藥易殘留在蔬菜上,如果能夠去皮的蔬菜就盡量去皮,不能去皮的蔬菜在清洗時(shí),可把蔬菜放在清水里先浸泡20-30分鐘,讓農(nóng)藥充分溶解,再用清水反復(fù)沖洗;或把蔬菜放在淘米水浸泡10分鐘后倒去浸液,再反復(fù)以流動(dòng)清水沖洗,淘米水中的生物堿對(duì)農(nóng)藥有很好的溶解作用;或?qū)⑹卟私菰?0℃以上的熱水中2分鐘,使農(nóng)藥快速溶解,再以清水徹底沖凈;或先把果蔬放入盆內(nèi),隨后加入足量清水,再放入小蘇打攪拌均勻并浸泡10分鐘,最后用清水沖掉。
    3.多選吃顏色較深的蔬菜。
    研究發(fā)現(xiàn),蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高低與蔬菜的顏色密切相關(guān)。一般來(lái)講,顏色較深的蔬菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,如深綠色的新鮮蔬菜中維生素c、胡蘿卜素及無(wú)機(jī)鹽含量都較高。另外,胡蘿卜素在橙黃色、黃色、紅色的蔬菜中含量也較高。研究表明,綠葉蔬菜有助于預(yù)防闌尾炎,紅色蔬菜有助于緩解傷風(fēng)感冒的癥狀。
    反季節(jié)蔬菜主要是溫室栽培的大棚蔬菜,雖然外觀很吸引人,體積也很大,但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與新鮮時(shí)令蔬菜是不一樣的。反季節(jié)蔬菜不如新鮮時(shí)令蔬菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,味道也差一些。
    5.各種顏色的蔬菜都要吃。
    蔬菜主要有綠色、黃色或紅色等幾種顏色。綠色蔬菜是指葉綠素含量較多的蔬菜,顏色總體是綠色的,如菠菜、韭菜、芹菜、香菜、青椒等;黃色或紅色蔬菜是指以類胡蘿卜素或黃酮類色素為主的蔬菜,顏色總體是黃色或紅色的',如胡蘿卜、黃花菜、馬鈴薯、瓜類、紅蘿卜、西紅柿等。
    研究證實(shí),蔬菜的顏色與營(yíng)養(yǎng)含量有直接關(guān)系。一般來(lái)講,綠色蔬菜優(yōu)于黃色蔬菜,黃色蔬菜優(yōu)于紅色蔬菜。但不同顏色的蔬菜也是各有所長(zhǎng),并不是說(shuō)一種蔬菜所有的營(yíng)養(yǎng)成分都高于另一種蔬菜。飲食上應(yīng)該多種蔬菜合理搭配,使它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值互補(bǔ),這樣才能促進(jìn)身體健康。
    6.蔬菜淡季也要吃鮮菜。
    營(yíng)養(yǎng)專家指出,無(wú)論什么季節(jié)吃蔬菜都應(yīng)以新鮮為主。因?yàn)?,所有蔬菜中都含有維生素c,它的含量多少與蔬菜的新鮮程度密切相關(guān)。一般來(lái)講,蔬菜存放得時(shí)間越長(zhǎng),維生素c就會(huì)丟失得越多。所以,蔬菜淡季也不要買太多的菜存放家中,最好現(xiàn)吃現(xiàn)買,這樣才能保證吃新鮮蔬菜。
    1.把綠葉蔬菜長(zhǎng)時(shí)間地燜煮著吃。
    避開法:綠葉蔬菜在烹調(diào)時(shí)不宜長(zhǎng)時(shí)間地燜煮。不然,綠葉蔬菜中的硝酸鹽將會(huì)轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽,容易使寶寶食物中毒。
    2.經(jīng)常在餐前吃西紅柿。
    避開法:西紅柿應(yīng)該在餐后再吃。這樣,可使胃酸和食物混合大大降低酸度,避免胃內(nèi)壓力升高引起胃擴(kuò)張,使寶寶產(chǎn)生腹痛、胃部不適等癥狀。
    3.給寶寶吃沒(méi)用沸水焯過(guò)的苦瓜。
    避開法:苦瓜中的草酸會(huì)妨礙食物中的鈣吸收。因此,在吃之前應(yīng)先把苦瓜放在沸水中焯一下,去除草酸,需要補(bǔ)充大量鈣的寶寶不能吃太多的苦瓜。
    4.香菇洗得太干凈或用水浸泡。
    避開法:香菇中含有麥角淄醇,在接受陽(yáng)光照射后會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素d。但如果在吃前不過(guò)度清洗或用水浸泡,就不會(huì)損失很多營(yíng)養(yǎng)成分。煮蘑菇時(shí)也不能用鐵鍋或銅鍋,以免造成營(yíng)養(yǎng)損失。
    5.胡蘿卜與蘿卜混在一起做成泥醬。
    避開法:不要把胡蘿卜與蘿卜一起磨成泥醬。因?yàn)椋}卜中含有能夠破壞維生素c的酵素,會(huì)把蘿卜中的維生素c完全破壞掉。
    6.速凍蔬菜煮得時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。
    避開法:速凍蔬菜類大多已經(jīng)被涮過(guò),不必煮得時(shí)間過(guò)長(zhǎng),不然就會(huì)爛掉,喪失很多營(yíng)養(yǎng)。
    7.過(guò)量食用胡蘿卜素。
    避開法:雖然胡蘿卜素對(duì)寶寶很有營(yíng)養(yǎng),但也要注意適量食用。寶寶過(guò)多飲用以胡蘿卜或西紅柿做成的蔬菜果汁,都有可能引起胡蘿卜血癥,使面部和手部皮膚變成橙黃色,出現(xiàn)食欲不振、精神狀態(tài)不穩(wěn)定、煩燥不安、甚至睡眠不踏實(shí),還伴有夜驚、啼哭、說(shuō)夢(mèng)話等表現(xiàn)。
    8.韭菜做熟后存放過(guò)久。
    避開法:韭菜最好現(xiàn)做現(xiàn)吃,不能久放。如果存放過(guò)久,其中大量的硝酸鹽會(huì)轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽,引起毒性反應(yīng)。另外,寶寶消化不良也不能吃韭菜。
    9.吃未炒熟的豆芽菜。
    避開法:豆芽質(zhì)嫩鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,但吃時(shí)一定要炒熟。不然,食用后會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不適反應(yīng)。
    10.給寶寶過(guò)多地吃菠菜。
    避開法:菠菜中含有大量草酸,不宜給寶寶過(guò)多吃。草酸在人體內(nèi)會(huì)與鈣和鋅生成草酸鈣和草酸鋅,不易吸收排出體外,影響鈣和鋅在腸道的吸收,容易引起寶寶缺鈣、缺鋅,導(dǎo)致骨骼、牙齒發(fā)育不良,還會(huì)影響智力發(fā)育。
    糾正蔬菜2大誤吃法。
    誤吃原因:很多小寶貝都不愿意吃蔬菜,但卻很愛(ài)吃水果。這一點(diǎn)使媽咪感到很欣慰,她們以為,水果和蔬菜的營(yíng)養(yǎng)差不多,不愛(ài)吃蔬菜就吃水果吧。
    糾正理由:營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出,盡管水果果肉細(xì)膩,口味很吸引寶寶,可給他們的身體補(bǔ)充水分,并易于消化吸收,但水果并不能代替蔬菜。因?yàn)?,只有新鮮水果才富含維生素,而平時(shí)吃的一些水果經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間貯存維生素?fù)p失很多,特別是維生素c;水果中無(wú)機(jī)鹽和粗纖維含量也少,含糖量卻較高,吃多易使寶寶產(chǎn)生飽腹感,影響正餐攝取營(yíng)養(yǎng)。可蔬菜的品種卻很多,可隨意變著花樣吃,粗纖維含量也很豐富,利于腸肌蠕動(dòng),不易引起便秘;蔬菜中的無(wú)機(jī)鹽含量也較高,能夠保證寶寶攝取生長(zhǎng)發(fā)育必需的鈣和鐵。
    正確做法:蔬菜和水果各有各的用處,誰(shuí)也不能代替誰(shuí),寶寶同時(shí)都需要。媽咪要積極培養(yǎng)寶寶愛(ài)吃蔬菜的良好飲食習(xí)慣,特別是黃綠色蔬菜。
    2.給寶寶多吃生蔬菜比熟吃更好。
    誤吃原由:媽咪認(rèn)為蔬菜中的維生素c不耐熱,會(huì)在烹調(diào)時(shí)受到嚴(yán)重破壞。不如讓寶寶生著吃蔬菜,這樣可保證蔬菜營(yíng)養(yǎng)的攝取。
    糾正理由:營(yíng)養(yǎng)專家指出,蔬菜無(wú)論經(jīng)過(guò)煮、炒、涮后,都會(huì)或多或少地?fù)p失其中的維生素c,如果能夠生吃不妨采用這種吃法。但寶寶尚還年幼,特別是小一些的寶寶胃腸功能還較弱,生吃太多的蔬菜往往不容易消化,吃多了會(huì)影響胃腸功能。
    正確做法:對(duì)于vc特別容易破壞掉的蔬菜,如胡蘿卜、南瓜、青椒等,烹調(diào)時(shí)如果沾上面粉油炸,就能保持vc的含量,還易被腸道吸收。稍大一些的寶寶媽咪可給他們調(diào)劑著吃一些生蔬菜,如把小黃瓜、胡蘿卜或白菜、花菜用水焯后撈出,與橘子、蘋果、草莓、菠蘿等水果做成沙拉吃。
    猜蔬菜教案篇七
    幼兒教育:。
    一、通過(guò)適當(dāng)?shù)姆椒▽?duì)寶寶講解吃蔬菜的好處例如在識(shí)字、看圖、看電視的時(shí)候,向?qū)殞毿麄魇卟藢?duì)寶寶健康和健美的好處。
    二、通過(guò)激勵(lì)的方法鼓勵(lì)寶寶吃蔬菜當(dāng)寶寶吃了蔬菜后就給予表?yè)P(yáng)、鼓勵(lì),以增加寶寶吃蔬菜的積極性。
    三、采用適當(dāng)?shù)?加工、烹調(diào)方法家長(zhǎng)要把菜切得細(xì)小一點(diǎn),再搭配一些有鮮味的肉、魚等(不要加味精)一起烹,并經(jīng)常更換品種,使其成為色、香、味、形俱全的菜肴,才能提高寶寶吃蔬菜的興趣。
    四、選擇寶寶感興趣的品種。如果發(fā)現(xiàn)寶寶對(duì)某種蔬菜感興趣(包括形狀、顏色等)那么就專門為寶寶做這個(gè)菜,既滿足了寶寶的好奇心,又讓寶寶吃了蔬菜。
    五、吃一些生蔬菜可以給寶寶吃一些質(zhì)量好,沒(méi)污染的西紅柿、黃瓜、蘿卜、甜椒等或做成涼拌菜,它們常會(huì)因水分多,口感脆而被寶寶接受。
    六、吃帶蔬菜的包子、餛飩、餃子,如果寶寶樂(lè)意吃面食,就在餡料中加入切細(xì)的韭菜、薺菜等蔬菜。
    七、家長(zhǎng)帶頭吃蔬菜。
    八、讓寶寶參與做菜。家長(zhǎng)可以鼓勵(lì)寶寶與自己一起擇菜,洗菜,在吃飯時(shí),向同桌的人推薦吃寶寶動(dòng)手加工的蔬菜,讓寶寶有成就感,使寶寶逐漸親近蔬菜。
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    猜蔬菜教案篇八
    洋蔥頭實(shí)物及圖片、黃瓜實(shí)物及圖片(有切開和不切開的)、玉米、蓮藕、南瓜、胡蘿卜等。
    活動(dòng)目標(biāo)。
    認(rèn)識(shí)一些常見(jiàn)的蔬菜及其特定切面的紋樣。
    根據(jù)蔬菜擺放的位置,嘗試畫出其前后位置及蔬菜內(nèi)部的紋樣。
    活動(dòng)過(guò)程。
    一、觀察蔬菜外形及切開面。
    1、出示ppt課件。
    師:看看有些什么蔬菜?誰(shuí)能用完整的話一次介紹2~3種蔬菜,說(shuō)出蔬菜的顏色及形狀?
    2、出示切開的實(shí)物洋蔥頭,觀察并交流。
    師:看到洋蔥切開來(lái)有一條線,彎彎的像雨滴形。剛才是豎著切開來(lái)的,橫著切開;來(lái)會(huì)是什么樣呢?(教師再切開洋蔥)師:如果我們用筆寶寶畫,會(huì)是什么樣?(出示范例)。
    3、出示黃瓜的'橫切面作品師:看看這是什么蔬菜?切開來(lái)像什么?里面有什么?
    二、幼兒作畫、教師指導(dǎo)。
    1、說(shuō)說(shuō)捉迷藏師:在畫面里你看到了什么?誰(shuí)在前面?誰(shuí)躲在后面?
    2、畫畫捉迷藏師:把這么多的蔬菜組合在一起就會(huì)變成一幅美麗的畫,在這幅畫里你一定要讓你的蔬菜寶寶玩捉迷藏的游戲。
    3、幼兒自選座位,觀察蔬菜,并嘗試作畫。
    師:看看桌子上有哪些蔬菜?什么蔬菜在前面?什么蔬菜在后面?畫的時(shí)候要先畫前面的蔬菜,再畫躲在后面的蔬菜。
    三、欣賞交流師。
    我們看看這些蔬菜寶寶有沒(méi)有玩捉迷藏的游戲?幼兒教育網(wǎng)。
    猜蔬菜教案篇九
    可能你已經(jīng)聽說(shuō)過(guò)有些蔬菜生吃最有營(yíng)養(yǎng),但生吃蔬菜也要講究科學(xué)吃法。想成為蔬菜達(dá)人?那么,一定要看看以下這些tips.將告訴你怎么吃蔬菜最有營(yíng)養(yǎng),下面我們要講幾個(gè)小貼士,都是教你怎樣挑著吃蔬菜的。
    很多蔬菜的味道會(huì)因?yàn)槭卟诵《兜栏酉闾穑医】岛锰幰灿绕涠?。如小番茄、小胡蘿卜等,在很多大超市和專門食品店都會(huì)找到這些小類的食物。
    2、蔬菜中加點(diǎn)油。
    對(duì)脂肪的恐懼讓我們總是覺(jué)得離油越遠(yuǎn)越好,但是,一些健康的油,如有益于心臟的橄欖油可以讓蔬菜變得更美味,每天三到五份蔬菜的健康目的也更容易達(dá)到??疚魈m花的時(shí)候滴上幾滴橄欖油,再加上鹽和胡椒粉。
    3、生蔬菜蘸點(diǎn)東西。
    隙或看電視時(shí)吃點(diǎn)。
    4、拌蔬菜時(shí)加點(diǎn)奶酪。
    適度的奶酪沙司會(huì)使西蘭花或菜花變得更有味,或在綠豆、菠菜和甘藍(lán)中加入一點(diǎn)你最喜歡的奶酪。
    5、燙菜以減少苦味。
    歐洲人總會(huì)納悶為什么亞洲人可以吃那么多的蔬菜,包括味道濃重的西蘭花,這是因?yàn)閬喼奕藢?duì)苦味的`敏感度沒(méi)有白種人那么強(qiáng),真正的秘密是因?yàn)閬喼奕讼矚g燙菜。把蔬菜蒸或煮30到60秒,然后撈出來(lái)泡進(jìn)冷水中,苦味就會(huì)減少。
    6、把芽甘藍(lán)放到微波爐中。
    如果你覺(jué)得芽甘藍(lán)味道不好,可以斜切成片,加點(diǎn)水和黃油,放到微波爐中,拿出來(lái)后再放入一些蒿子。
    7、滴橄欖油以巧妙處理洋蔥。
    洋蔥家族,如大蔥、大蒜富含抗癌的混合物,但是由于其濃烈的味道,很多人都非常討厭吃。在切好的大蔥或洋蔥中滴入一些橄欖油,用箔包起來(lái),氣味就沒(méi)有那么濃烈了。
    8、買熟番茄。
    冬天的溫室的番茄顏色看起來(lái)不如夏天的那么鮮艷,一定要買成熟后摘下的番茄,在專門的食品店買,或在番茄旺季購(gòu)買,因?yàn)樯姆咽强酀摹?BR>    9、蔬菜要和水果分開放。
    胡蘿卜、南瓜和一些藥草如果和水果放在一起,味道會(huì)受到影響。而十字花科植物,如菜花和大白菜如果和水果放在一起,會(huì)迅速變黃變軟。
    10、不吃苦茄子。
    很多人都知道太熟的茄子會(huì)苦,但是茄子的大小并沒(méi)有關(guān)系。買茄子的時(shí)候,如果你的拇指在茄子上留下的凹痕不能反彈,那么這個(gè)茄子應(yīng)該是苦的,即使是很小的一顆。要進(jìn)一步確定,檢查茄子的“肚臍”:花落的時(shí)候會(huì)在“肚臍”上留下橢圓或圓形的痕跡,選擇橢圓形的,因?yàn)閳A形的籽多肉少。要減少茄子的苦味,可以把切好的茄子在鹽水中泡半個(gè)小時(shí)。
    猜蔬菜教案篇十
    產(chǎn)婦身體損失一部分血液,需要及時(shí)補(bǔ)充;生殖器官發(fā)生損傷,需要修復(fù);新生兒吃奶,需要大量分泌乳汁。根據(jù)這些生理特點(diǎn),產(chǎn)婦在產(chǎn)褥期除多吃些肉、蛋、魚等食品外,還要多吃一些蔬菜。
    方法。
    蓮藕中含有大量的淀粉維生素和礦物質(zhì),營(yíng)養(yǎng)豐盛,平淡爽口,是祛淤生新的佳蔬良藥,能夠健脾益胃,潤(rùn)躁養(yǎng)陰,行血化淤,清熱生乳。產(chǎn)婦多吃蓮藕,能及早掃除腹內(nèi)積存的淤血,增進(jìn)食欲,幫助消化,促使乳汁分泌,有助于對(duì)新生兒的喂養(yǎng)。
    蔬菜二:黃花菜。
    資料。
    蔬菜三:黃芽菜。
    黃芽菜中含有大量蛋白質(zhì)、維生素c、纖維素等,蛋白質(zhì)是生長(zhǎng)組織細(xì)胞的主要原料,能修回生孩子時(shí)損傷的組織,維生素c能增長(zhǎng)血管壁的彈性和韌性,防止發(fā)生出血,纖維素能通腸潤(rùn)便,防止產(chǎn)婦發(fā)生便秘。
    海帶中含碘和鐵較多,碘是制造甲狀腺素的.主要原料,鐵是制造血細(xì)胞的主要原料,產(chǎn)婦多吃這種蔬菜,能增長(zhǎng)乳汁中的含量。新生兒吃了這種乳汁,有利于身體的生長(zhǎng)發(fā)育,防止因此引起的呆小癥。鐵是制造紅細(xì)胞的主要原料,有預(yù)防貧血的作用。
    蔬菜五:萵筍。
    萵筍含有多種營(yíng)養(yǎng)成分,尤其含礦物資鈣、磷、鐵較多,能助長(zhǎng)骨骼、牢固牙齒。萵筍有清熱、利尿、活血、通乳的作用,尤其合適產(chǎn)后少尿及無(wú)乳的人食用。
    猜蔬菜教案篇十一
    1、通過(guò)多媒體的引領(lǐng),指導(dǎo)幼兒使用蠟筆給蔬菜著色。
    2、通過(guò)各類蔬菜的積累,引導(dǎo)幼兒熱愛(ài)生活。
    3、通過(guò)個(gè)性化蠟筆的使用,培養(yǎng)幼兒想象力、表現(xiàn)力。
    4、大膽嘗試?yán)L畫,并用對(duì)稱的方法進(jìn)行裝飾。
    5、感受作品的美感。
    【活動(dòng)準(zhǔn)備】。
    蠟筆、圖畫紙、示范畫、課件。
    【活動(dòng)過(guò)程】。
    1、演示親近家園的課件,談話導(dǎo)入:
    “說(shuō)說(shuō)你喜歡吃的蔬菜?并說(shuō)說(shuō)喜歡吃的原因。”
    重點(diǎn)點(diǎn)撥幼兒區(qū)分蔬菜與肉制品。(長(zhǎng)在地上的)。
    2、走進(jìn)家園:
    (1)看幻燈片4,提問(wèn):
    “小朋友們,你們看到屏幕上的這些蔬菜了嗎?(教案出自:星星教案網(wǎng))我們比一比,看誰(shuí)認(rèn)識(shí)得最多?”
    “你們真棒!這些蔬菜的顏色,你能一一說(shuō)出來(lái)嗎?看誰(shuí)說(shuō)的最準(zhǔn)?”
    (2)看幻燈片5,提問(wèn):
    “小朋友們,你們?cè)诳纯催@張幻燈片里有幾種蔬菜啊?
    你們真了不起!你能分別說(shuō)出他們的顏色嗎?”
    (注意點(diǎn):同一種蔬菜,顏色不同,有人喜歡紅色,有人喜歡綠色。將來(lái)科學(xué)發(fā)達(dá)了,我們可以將更多的蔬菜變成多種顏色。)。
    3、小試牛刀:
    (1)老師示范:在畫好的輪廓的邊上涂上一圈,再在里面涂滿涂濃,畫上蔬菜寶寶的眼睛,才是漂亮新鮮的蔬菜。著色均勻、掌握一定的力度。大膽想象豐富畫面。
    (2)操作練習(xí):幼兒邊聽音樂(lè)邊為蔬菜化妝。
    (3)老師巡回指導(dǎo)。
    4、作品展示:
    (1)將涂好色的作品,進(jìn)行展覽。
    (2)教師作簡(jiǎn)單的評(píng)價(jià)與小結(jié)。
    5、活動(dòng)結(jié)束:
    小朋友隨音樂(lè)輕松舞蹈。
    猜蔬菜教案篇十二
    2、通過(guò)親自“烹飪”,激發(fā)幼兒愛(ài)勞動(dòng)的興趣,同時(shí)教育幼兒懂得多吃蔬菜身體好,養(yǎng)成愛(ài)吃蔬菜的好習(xí)慣。
    3、引導(dǎo)孩子樂(lè)于接受治療。鼓勵(lì)、培養(yǎng)小朋友不怕打針的勇敢精神。
    4、知道檢查身體的重要性。
    1、多種蔬菜(菠菜、胡蘿卜、大蒜、西紅柿等)。
    2、烹飪用具、音樂(lè)磁帶、小籃子。
    3、豐富詞匯:維生素。
    買菜、認(rèn)識(shí)、了解常見(jiàn)蔬菜、烹飪、品嘗、收拾、整理、針對(duì)中班幼兒,對(duì)其糾正挑食、偏食的心理與行為,進(jìn)而愛(ài)吃各種食物,均有著重要的影響。
    1、進(jìn)超市、《買菜》音樂(lè)導(dǎo)入。
    師:小朋友,你們看這是什么地方?幼:××蔬菜超市!師:我們到超市里去買點(diǎn)喜歡吃的蔬菜吧。(音樂(lè))。
    師:請(qǐng)把你買的菜放在桌子上,排好。
    師:啊,你們可真能干!買了那么多,都有什么菜呀?
    2、認(rèn)識(shí)蔬菜,了解其豐富營(yíng)養(yǎng)(分別出示)。
    師:這是菠菜,長(zhǎng)得什么樣子呀?(有綠色的葉子,紅色的根),誰(shuí)喜歡吃菠菜,你為什么喜歡吃菠菜?有什么營(yíng)養(yǎng)?菠菜里含有va,它能使我們的皮膚變光滑,小朋友經(jīng)??谇粷?,那是因?yàn)樯眢w里缺少了va,所以請(qǐng)小朋友喜歡菠菜、多吃菠菜。你們知道還有那些蔬菜里含有va嗎?青椒、南瓜、油菜里也含有va。還有一種蔬菜里面含有va你知道是什么菜嗎?請(qǐng)你們猜一猜它是桔紅色的,動(dòng)物中兔子和馬非常愿吃。對(duì)!是胡蘿卜。
    師:你們看,這是什么菜?西紅柿,你們吃過(guò)西紅柿做的什么菜?西紅柿里也有許多的營(yíng)養(yǎng),象vc他能是我們的牙齒骨骼變的堅(jiān)固,還能防止牙齦出血。
    師:小朋友平時(shí)都是誰(shuí)做菜給你們吃呀?咱們自己也來(lái)做一個(gè)菜嘗嘗好吧。
    烹飪過(guò)程(介紹大蒜的營(yíng)養(yǎng))對(duì)幼兒進(jìn)行安全教育、隨機(jī)教育,共同分享勞動(dòng)成果并學(xué)會(huì)收拾整理。
    班上的孩子都能說(shuō)出幾種常見(jiàn)的蔬菜名稱,有的孩子認(rèn)識(shí)的.還不少,在活動(dòng)中我通過(guò)讓孩子觀察觸摸實(shí)物蔬菜讓孩子觀察里面,并通過(guò)讓孩子聞出味道,梓軒小朋友說(shuō):洋蔥的味道不好聞,我不喜歡吃洋蔥;西紅柿有維生素,我喜歡吃;于是就組織孩子說(shuō)說(shuō)喜歡吃的蔬菜及都知道蔬菜都有哪些營(yíng)養(yǎng),但是他們對(duì)蔬菜的營(yíng)養(yǎng)及對(duì)我們身體的好處還不是很了解,只是很籠統(tǒng)的回答蔬菜含有維生素,蔬菜所含的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)幼兒來(lái)說(shuō)確實(shí)難度很大,別說(shuō)孩子,連我們老師都很難掌握,它是一個(gè)比較抽象的概念。
    猜蔬菜教案篇十三
    1、認(rèn)識(shí)幾種常見(jiàn)蔬菜的名稱及特征。
    2、初步了解蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,知道多吃蔬菜對(duì)身體有益。
    3、初步養(yǎng)成不挑食的良好習(xí)慣。
    4、知道人體需要各種不同的營(yíng)養(yǎng)。
    5、初步了解健康的小常識(shí)。
    6、引導(dǎo)幼兒認(rèn)識(shí)蔬菜,讓幼兒知道常見(jiàn)蔬菜的名稱并能說(shuō)出他們的作用。
    7、培養(yǎng)幼兒養(yǎng)成良好生活習(xí)慣的意識(shí)。
    多媒體課件;芹菜、蘿卜、香菇、大蒜的實(shí)物;布置小兔的“菜園”;小兔頭飾;紅、黃、白、綠色的籃子;各一個(gè)“鍋”。
    一、情景導(dǎo)入:
    播放課件(哭的聲音):“是誰(shuí)在哭呢?它為什么會(huì)哭?”
    引出前半段兒歌:“小黑小黑真愛(ài)吃,愛(ài)吃肉骨頭,愛(ài)吃火腿腸,就是不愛(ài)吃蔬菜。吃得太飽了,肚子脹脹的,小黑真是好難受。哎呀呀,怎么辦?”
    二、認(rèn)識(shí)幾種常見(jiàn)蔬菜。
    師:“小黑(小黑狗)這么難受,該怎么辦呢?(引導(dǎo)幼兒主動(dòng)幫助別人)聽說(shuō)小白(小白兔)的身體很健康,從來(lái)都不生病的,咱們?nèi)?wèn)問(wèn)小白吧!
    小白(由另一名教師戴頭飾扮演):小黑只吃肉不吃菜,大便不了,當(dāng)然會(huì)肚子疼?!拔已?,最愛(ài)吃蔬菜,什么樣的蔬菜我都愛(ài)吃,所以,我的身體棒棒的,從來(lái)都不生病。我還自己種了好多新鮮的蔬菜呢,帶你們到我的菜園參觀一下吧!”
    出示小白的“菜園”(擺上許多芹菜、胡蘿卜、香菇、大蒜的實(shí)物)
    師:“哇!小白種的菜真多呀,讓我們來(lái)看一下都有哪些菜吧?”(引導(dǎo)幼兒說(shuō)出這四種蔬菜的名稱并通過(guò)多種感觀感知蔬菜的外形及特征)
    1、芹菜:看一看它的顏色(綠綠的)、摸摸它的身體(軟軟的)、顏色(橘紅的')
    2、胡蘿卜:看一看它的形狀(長(zhǎng)長(zhǎng)的、尖尖的)、摸一摸它的身體(光光的)
    3、香茹:看一看它的形狀(像雨傘)、聞一聞它的味道(香香的)
    4、大蒜:看一看它的形狀(圓圓的)、聞一聞它的味道(辣辣的)、掰開看一看(一瓣一瓣的)
    三、了解蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
    師:“就吃這些小小的蔬菜,身體就會(huì)棒棒的嗎?”(疑惑的口氣)
    小白:“別看它們長(zhǎng)得不起眼,但它們的本領(lǐng)可大了。
    1、芹菜:小朋友多吃芹菜,就可以天天大便了,也不會(huì)像小黑一樣肚子疼。
    2、胡蘿卜:小朋友們多吃胡蘿卜,眼睛就會(huì)變得更亮了。
    3、香菇:香菇的營(yíng)養(yǎng)更加豐富,吃了身體會(huì)變得更健康。
    4、蒜頭:蒜頭的味道雖然聞著有點(diǎn)辣,但是可以炒著吃、拌著吃,吃了它會(huì)把咱們身體里的病菌全部殺死。增強(qiáng)抵抗力,少生病。
    四、幫小黑摘蔬菜。
    師:“蔬菜這么有營(yíng)養(yǎng),咱們趕緊摘一些送給小黑吧!”請(qǐng)把能幫助咱們大便的蔬菜放在綠色籃子里,把對(duì)眼睛好的蔬菜放在紅色籃子里,把能讓身體變得更健康的蔬菜放在白色籃子里,)把能殺死病菌的蔬菜放在黃色籃子里。(鞏固對(duì)蔬菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的了解)
    五、給小黑送蔬菜。
    師:“咱們現(xiàn)在和小白一起把摘到的蔬菜送給小黑吧,引出后半段兒歌:
    “我和小白來(lái)幫忙,拿了芹菜胡蘿卜,拿了香菜和大蒜,綠色蔬菜助消化,常吃它們才健康。”
    六、為小黑做菜(鞏固記憶四種蔬菜的名稱及外形特征)。
    現(xiàn)在我們和小白一起來(lái)給小黑做一道好吃的菜吧!”
    請(qǐng)把芹菜(胡蘿卜、香菇、大蒜)放進(jìn)鍋里來(lái):“炒、炒、炒芹菜(胡蘿卜、香菇、大蒜),炒好芹菜(胡蘿卜、香菇、大蒜)出鍋了!
    小黑:“你們做得菜真好吃,我已經(jīng)全部吃光了,謝謝你們!”過(guò)了一會(huì),小黑大便了,肚子也不疼了。
    小結(jié):“小朋友們,蔬菜這么有營(yíng)養(yǎng),本領(lǐng)這么大,你們一定要多吃蔬菜噢,這樣你們的身體才會(huì)棒棒的?!?BR>    現(xiàn)在讓我們和小黑、小白一起到外面做游戲吧!
    蔬菜是幼兒園經(jīng)常要吃的食品,小朋友不愛(ài)吃,老師根據(jù)幼兒年齡特點(diǎn),注重教學(xué)趣味性用變魔術(shù)的方法激發(fā)幼兒的興趣,運(yùn)用多樣化教學(xué)手段調(diào)動(dòng)幼兒學(xué)習(xí)的積極性,使幼兒在認(rèn)知能力和情感方面得到發(fā)展。通過(guò)觀察比較,發(fā)展幼兒觀察力,提高感知力,豐富了認(rèn)知。最后品嘗制品,激發(fā)了幼兒愛(ài)吃蔬菜的情感。
    猜蔬菜教案篇十四
    首先是適當(dāng)多食用一些涼性蔬菜。
    夏季對(duì)人體最重要的影響是暑濕。暑濕侵入人體后會(huì)導(dǎo)致毛孔張開,過(guò)多出汗,造成氣虛,還會(huì)引起脾胃功能失調(diào)、消化不良。肉類食物食用過(guò)多,會(huì)使人體質(zhì)呈酸性,多內(nèi)熱,適當(dāng)攝入涼性蔬菜有利于生津止渴、除煩解暑、清熱瀉水、排毒通便。我們常吃的黃瓜、西紅柿、芹菜、藕、綠豆芽、空心菜、大白菜、白蘿卜、冬瓜、絲瓜、苦瓜、茄子、菠菜、小白菜、油菜、萵筍、莧菜、茭白、紫菜等都屬于這一類偏寒涼的蔬菜。
    因?yàn)檫@些蔬菜偏涼性,在食用時(shí)也應(yīng)注意。久病體弱、身體虛寒者皆不宜多吃偏寒性的蔬菜,以免寒上加寒,對(duì)身體造成不利影響。
    第二類蔬菜是瓜類蔬菜。
    夏季正是黃瓜、絲瓜、苦瓜、佛手瓜、南瓜、冬瓜等瓜類蔬菜上市的旺季,它們的含水量高,又兼具高鉀低鈉的特點(diǎn),適合夏天人們大量出汗后補(bǔ)充水分及流失的無(wú)機(jī)鹽。特別是苦瓜,它不僅清邪熱、解勞乏,還可增加食欲,提神醒腦。瓜類蔬菜可涼拌,可清炒,還可做湯,也可與肉、魚一起做菜,清脆爽口,別有風(fēng)味。
    第三類蔬菜是“殺菌”蔬菜。
    主要是指蔥蒜類蔬菜,大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等,它們含有豐富的植物廣譜殺菌素,對(duì)各種球菌、桿菌、真菌病毒有殺滅和抑制的作用。
    猜蔬菜教案篇十五
    教案目的:
    1、老師帶領(lǐng)幼兒一起認(rèn)識(shí)蔬菜,并指導(dǎo)蔬菜的名稱。
    2、幼兒在老師的陪同下一起用蔬菜做娃娃,加強(qiáng)幼兒對(duì)蔬菜的好感。
    教案準(zhǔn)備:
    1、卷心菜、土豆、辣椒、芋艿、西紅柿若干。
    3、小籮筐。
    4、書面紙上畫有單線條娃娃臉圖案一個(gè)。
    教案過(guò)程:
    一、教師介紹蔬菜寶寶。
    1.師:今天來(lái)了許多小客人,我們來(lái)看看是誰(shuí)來(lái)了?
    (出示卷心菜)這是誰(shuí)呀?引導(dǎo)孩子說(shuō)說(shuō)卷心菜的名稱、顏龜、形狀,并向卷心菜問(wèn)好。
    (出示土豆)這是誰(shuí)呀?引導(dǎo)孩子說(shuō)說(shuō)土豆的名稱、顏色、形狀,并向土豆問(wèn)好。
    出示辣椒、芋艿、西紅柿,方法同上。
    2.師:今天蔬菜寶寶要來(lái)跟我們做游戲,我們歡迎它們吧。
    二、蔬菜寶寶回家。
    1.師:蔬菜寶寶說(shuō)它們擠在一起很不舒服,請(qǐng)小朋友幫幫忙把它們分開放。
    2.出示5種蔬菜的標(biāo)記和籮筐,引導(dǎo)孩子按標(biāo)記分放蔬菜。
    3.孩子將蔬菜按標(biāo)記分放,教師和孩子一起檢查有否放錯(cuò),并以蔬菜寶寶的口吻表示感謝。
    三、蔬菜娃娃真可愛(ài)。
    1.師(出示娃娃臉圖片):蔬菜太可愛(ài)了,我們要把這么多蔬菜變成一個(gè)可愛(ài)的.蔬菜娃娃。
    2.和孩子一起討論怎樣將蔬菜變成蔬菜娃娃。
    蔬菜娃娃的頭發(fā)可以請(qǐng)什么蔬菜寶寶來(lái)變呀?(請(qǐng)一孩子取卷心菜,教師示范放到合適的地方。)。
    蔬菜娃娃的臉盤可以請(qǐng)什么蔬菜寶寶來(lái)變呀?(教師引導(dǎo)孩子用連接的方法擺放。)。
    蔬菜娃娃的嘴巴紅紅的、彎彎的,可以請(qǐng)誰(shuí)來(lái)變呢?(出示芋艿)。
    這是誰(shuí)呀?猜猜它想變成蔬菜娃娃臉上的什么?(眼睛。)(出示西紅柿)。
    哎呀,西紅柿著急了,它說(shuō)我也要變,它可以變什么呢?(臉頰的紅暈。)。
    3.孩子取放各種蔬菜做蔬菜娃娃。
    4.(出示三個(gè)土豆)看看蔬菜娃娃還缺什么?(耳朵、鼻子。)耳朵(鼻子)長(zhǎng)在哪里?
    5.蔬菜娃娃做好嘍,蔬菜娃娃瞇瞇笑,蔬菜娃娃真可愛(ài)。
    6.引導(dǎo)孩子和可愛(ài)的蔬菜娃娃說(shuō)再見(jiàn)。
    猜蔬菜教案篇十六
    活動(dòng)目的:
    1、萌發(fā)喜歡吃蔬菜的情感。
    2、培養(yǎng)幼兒愛(ài)吃蔬菜的好習(xí)慣,知道蔬菜可以幫助我們健康成長(zhǎng)。
    活動(dòng)準(zhǔn)備:
    活動(dòng)過(guò)程:
    1、教師出示各種蔬菜,引起幼兒興趣。
    蔬菜一般可分為葉菜類、根莖類、瓜茄類、鮮豆類等四大類。葉菜類蔬菜,主要含有維生素c、維生素b和胡蘿卜素,無(wú)機(jī)鹽、鐵鎂的含量較高。如菠菜、韭菜、芹菜等;瓜茄類蔬菜含碳水化合物、維生素c、胡蘿卜素較多。如:番茄中維生素c的含量相當(dāng)豐富;鮮豆類蔬菜含有植物蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和無(wú)機(jī)鹽比其它蔬菜高。如:毛豆、扁豆、蠶豆等;根莖類蔬菜以淀粉為主,含糖量較高,部分蔬菜可以替代主食,如:山藥、土豆、芋頭等。
    2、根據(jù)蔬菜的種類進(jìn)行分類。
    如瓜茄類蔬菜放在一起,有西紅柿、黃瓜、辣椒等。
    根莖類蔬菜放在一起,有蘿卜、土豆等。
    3、做游戲:買菜。
    幫助幼兒記住蔬菜的名字,豐富了幼兒的知識(shí)、開闊了眼界、增強(qiáng)了社會(huì)實(shí)踐能力,同時(shí)孩子們?cè)谫I菜的過(guò)程中體驗(yàn)到了勞動(dòng)的快樂(lè)!
    活動(dòng)中孩子在看一看,聞一聞,做一做,嘗一嘗的親自經(jīng)歷過(guò)程中,萌發(fā)喜歡品食蔬菜的情感,逐漸培養(yǎng)幼兒愛(ài)吃蔬菜的好習(xí)慣!
    猜蔬菜教案篇十七
    為了改善幼兒的偏食、挑食的現(xiàn)象,根據(jù)幼兒的年齡特點(diǎn)、心理特點(diǎn)、飲食特點(diǎn)以及食物特點(diǎn)展開幼兒飲食營(yíng)養(yǎng)教育。
    1.了解幾種常見(jiàn)蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
    2.能根據(jù)顏色特征給蔬菜分類。
    3.喜歡并愿意吃多種蔬菜,不挑食。
    4.培養(yǎng)幼兒養(yǎng)成良好生活習(xí)慣的意識(shí)。
    5.樂(lè)于探索、交流與分享。
    了解蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及愿意吃多種蔬菜,不挑食。
    1.胡蘿卜、芹菜、大蒜寶寶的手偶。
    2.蔬菜百寶箱(里面裝有:西紅柿、土豆、黃瓜、蘿卜、辣椒、青菜等實(shí)物),幼兒人手一個(gè)蔬菜卡片。
    3.蔬菜寶寶給幼兒們的一封信。
    (一)教師請(qǐng)幼兒猜謎語(yǔ),調(diào)動(dòng)幼兒參與活動(dòng)積極性。
    1.教師:圓圓的臉兒像蘋果,又酸又甜營(yíng)養(yǎng)多,既能當(dāng)菜吃,又能當(dāng)水果。(謎底:西紅柿)。
    2.教師:紫色的樹,開紫花,紫色的果果里盛芝麻。(謎底:茄子)。
    (二)出示蔬菜百寶箱,教師組織幼兒討論蔬菜的不同種類。
    1.教師:平時(shí)你吃過(guò)什么蔬菜?請(qǐng)幼兒上來(lái)說(shuō)說(shuō)。
    2.教師:請(qǐng)大家想一想,紅色、綠色、紫色、黃色、白色的.蔬菜各有哪些?
    3.幼兒互相討論,發(fā)言,根據(jù)幼兒發(fā)言從蔬菜百寶箱里出示相應(yīng)的蔬菜。
    4.教師:請(qǐng)小朋友把這些蔬菜寶寶送回家,想想能把幾種蔬菜送回一個(gè)家?
    5.利用各種蔬菜,幼兒人手一個(gè)蔬菜卡片,讓幼兒根據(jù)蔬菜顏色、特征進(jìn)行分類。(如把青菜、菠菜送回一個(gè)"家",因?yàn)樗鼈兌际蔷G色的)。
    (三)根據(jù)各種蔬菜事物,引導(dǎo)幼兒了解蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
    1.教師:你們喜歡吃哪些蔬菜?為什么?
    2.幼兒自由發(fā)言,表達(dá)自己的想法3.教師:我們聽聽蔬菜寶寶是怎么說(shuō)的。
    (四)欣賞手偶表演。
    胡蘿卜精靈:我長(zhǎng)得紅紅的,身體里有豐富的維生素a,小朋友吃了我,眼睛更明亮。
    大蒜精靈:我的本領(lǐng)可真大,小朋友和我做朋友,我可以幫你殺滅細(xì)菌,保護(hù)你身體的健康。
    芹菜精靈:我長(zhǎng)得綠綠的,身體里有各種維生素和膳食纖維,小朋友吃了,可以大便通暢。
    所有的蔬菜精靈:我們所有的蔬菜都有著很高的營(yíng)養(yǎng)成分,其中,顏色越深的蔬菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就越高,尤其是深綠色的蔬菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。所以,希望中二班的小朋友以后多吃綠葉蔬菜。遇到其它顏色的蔬菜也不能挑食,因?yàn)楦魃卟艘钆涫秤?,這樣才可以使蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)素起到互補(bǔ)作用。使吃了這些蔬菜的小朋友變得更加聰明、健康。
    幼兒和蔬菜寶寶做朋友,說(shuō)說(shuō)悄悄話。
    (五)聆聽蔬菜寶寶給幼兒寫的一封信,改善幼兒的偏食、挑食現(xiàn)象。
    小朋友你們好!你們聽,廚房的蔬菜在講著悄悄話呢!只聽蘿卜說(shuō):現(xiàn)在的小朋友,連看都不看我一眼。其實(shí),不論做湯、做菜還是熱炒、涼拌,我都有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。這時(shí),豆腐接上了茬兒:我被稱為營(yíng)養(yǎng)之王,可小朋友也不喜歡我,我可怎么辦呀?說(shuō)著說(shuō)著就在一旁哭泣起來(lái)。這時(shí)只聽見(jiàn)盤子里的幾塊雞骨頭插話了:現(xiàn)在的人最喜歡我們,你們看看那么大一只雞,一頓飯工夫,就剩下我們幾塊骨頭了!說(shuō)完,又洋洋得意地笑起來(lái)。蔬菜們正七嘴八舌地議論著,忽聽菜案上的白菜站起來(lái)大聲說(shuō):看這樓上的大壯,才5歲,體重就70多斤了,都是因?yàn)榭偝贼~、肉,不吃蔬菜造成的。如果小朋友多吃蔬菜,就不會(huì)像大壯那樣,連上一個(gè)臺(tái)階都?xì)獯跤醯?這時(shí),老成持重、最有主見(jiàn)的韭菜站出來(lái)說(shuō):其實(shí)偏食的毛病都是小朋友無(wú)意中養(yǎng)成的,韭菜的話得到蔬菜們的一致贊同。接著大家分頭討論總結(jié)說(shuō):親愛(ài)的小朋友們,請(qǐng)記住我們的勸告吧,為了你們的健康,少吃一點(diǎn)肉,多吃點(diǎn)兒蔬菜吧!親愛(ài)的小朋友,一定要記住哦!
    (六)活動(dòng)延伸:
    幼兒自制蔬菜沙拉、涼拌西紅柿或涼拌黃瓜。
    本次活動(dòng)我是先讓幼兒猜謎語(yǔ),調(diào)動(dòng)幼兒參與活動(dòng)積極性,結(jié)合蔬菜實(shí)物組織幼兒討論蔬菜的不同種類,做游戲給送蔬菜寶寶回家激發(fā)了解蔬菜的興趣,引導(dǎo)幼兒了解蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,環(huán)節(jié)組織幼兒欣賞手偶表演和聆聽蔬菜寶寶的信把活動(dòng)推向了高潮。
    猜蔬菜教案篇十八
    1.了解幾種常見(jiàn)的蔬菜及種子。
    2.嘗試對(duì)蔬菜種子進(jìn)行比較、歸類。
    3.培養(yǎng)幼兒樂(lè)意在眾人面前大膽發(fā)言的習(xí)慣,學(xué)說(shuō)普通話。
    4.培養(yǎng)幼兒的嘗試精神。
    (一)西紅柿、青椒、四季豆、南瓜等有籽的蔬菜。
    (二)準(zhǔn)備教師、家長(zhǎng)、幼兒共同收集的蔬菜種子。
    (三)準(zhǔn)備可讓幼兒畫蔬菜圖標(biāo)的小快紙張和水彩筆。
    (一)說(shuō)蔬菜比賽:教室里擺放西紅柿、青椒、四季豆、南瓜等有籽蔬菜實(shí)物若干份。要求幼兒用完整語(yǔ)言說(shuō)出這些蔬菜的顏色、形狀和名稱、說(shuō)對(duì)的小組領(lǐng)走一份蔬菜。
    (二)觀察蔬菜:
    1.引導(dǎo)幼兒把領(lǐng)回的蔬菜切開,看看橫切面是什么樣的,縱切面又是什么樣的。
    2.請(qǐng)幼兒把蔬菜籽剝下來(lái)了,放在盤子里,看看這些蔬菜的種子是什么樣的。
    (三)認(rèn)識(shí)種子:看一看帶來(lái)的蔬菜種子標(biāo)本是什么樣的,像什么;摸一摸,并說(shuō)一說(shuō)有什么感覺(jué)。
    (四)種子分類:
    1.請(qǐng)幼兒制作蔬菜小標(biāo)簽,貼在塑料袋上,制成種子標(biāo)本。
    (五)活動(dòng)延伸:
    將學(xué)習(xí)包《主題活動(dòng)、蔬菜拼圖》中的圖片放到操作區(qū)讓幼兒操作。
    本活動(dòng)中,幼兒已積累了一些對(duì)蔬菜認(rèn)識(shí)的經(jīng)驗(yàn),因此孩子們都能說(shuō)出常見(jiàn)的蔬菜,通過(guò)觀察蔬菜的形,了解其名稱和特征,教學(xué)中,我采用了圖片和蔬菜結(jié)合的方式,讓小朋友更直觀、更真實(shí)的觀察蔬菜,并讓他們運(yùn)用自己已有的經(jīng)驗(yàn)講一講,擴(kuò)展對(duì)蔬菜的`進(jìn)一步認(rèn)識(shí)。對(duì)顆粒較大的菜籽認(rèn)識(shí)較清晰如:南瓜、蒜、小青豆等,對(duì)哪些形狀、顏色都差不多的菜籽孩子們要分他們辨別難度較大,所以我只挑選一些較大顆粒的菜籽讓幼兒分類?;顒?dòng)結(jié)束后我?guī)в變簩⑿〔俗逊N在花盆里放在植物角,供幼兒觀察。
    本活動(dòng)中幼兒已積累了一些對(duì)蔬菜認(rèn)識(shí)的經(jīng)驗(yàn),因此孩子們都能說(shuō)出常見(jiàn)的蔬菜,通過(guò)觀察蔬菜的形,了解其名稱和特征,教學(xué)中,我采用了圖片和蔬菜結(jié)合的方式,讓小朋友更直觀、更真實(shí)的觀察蔬菜,并讓他們運(yùn)用自己已有的經(jīng)驗(yàn)講一講,擴(kuò)展對(duì)蔬菜的進(jìn)一步認(rèn)識(shí)。對(duì)顆粒較大的菜籽認(rèn)識(shí)較清晰如:南瓜、蒜、小青豆等,對(duì)哪些形狀、顏色都差不多的菜籽孩子們要分他們辨別難度較大,所以我只挑選一些較大顆粒的菜籽讓幼兒分類?;顒?dòng)結(jié)束后我?guī)в變簩⑿〔俗逊N在花盆里放在植物角,供幼兒觀察。
    猜蔬菜教案篇十九
    立冬節(jié)氣,有秋收冬藏的含義,我國(guó)過(guò)去是個(gè)農(nóng)耕社會(huì),勞動(dòng)了一年的人們,利用立冬這一天要休息一下,順便犒賞一家人一年來(lái)的辛苦。有句諺語(yǔ)“立冬補(bǔ)冬,補(bǔ)嘴空”就是最好的比喻。
    在我國(guó)南方,立冬人們愛(ài)吃些雞鴨魚肉,在臺(tái)灣立冬這一天,街頭的‘羊肉爐’、‘姜母鴨’等冬令進(jìn)補(bǔ)餐廳高朋滿座。許多家庭還會(huì)燉麻油雞、四物雞來(lái)補(bǔ)充能量。
    在我國(guó)北方,特別是北京、天津的人們愛(ài)吃餃子。為什么立冬吃餃子?因?yàn)轱溩邮莵?lái)源于“交子之時(shí)”的說(shuō)法。大年三十是舊年和新年之交,立冬是秋冬季節(jié)之交,故“交”子之時(shí)的餃子不能不吃?,F(xiàn)在的人們已經(jīng)逐漸恢復(fù)了這一古***俗,立冬之日,各式各樣的餃子賣得很火。
    冬泳。
    有意思的是,慶祝立冬的方式現(xiàn)在也有了創(chuàng)新,在哈爾濱,立冬之日,黑龍江省冬泳協(xié)會(huì)的健兒橫渡松花江,以這種方式迎接冬天的到來(lái)。
    補(bǔ)冬。
    在人們還在享受秋日溫情的暖陽(yáng)時(shí),時(shí)間已飛快地來(lái)到了11月,立冬飄然而至。立冬,作為冬季的第一節(jié)氣,于每年的11月8日前后,立冬節(jié)氣的到來(lái),是草木凋零,蟄蟲伏藏,萬(wàn)物活動(dòng)趨向休止,以冬眠狀態(tài),養(yǎng)精蓄銳,為來(lái)春生機(jī)勃發(fā)作準(zhǔn)備。人類雖沒(méi)有冬眠之說(shuō),但民間卻有立冬補(bǔ)冬的習(xí)俗。人在這個(gè)進(jìn)補(bǔ)的最佳時(shí)期,進(jìn)行食補(bǔ),為抵御冬天的嚴(yán)寒補(bǔ)充元?dú)?。每逢這天,南北方人們都以不同的方式進(jìn)補(bǔ)山珍野味,這樣到了寒冷的冬天里,人們才能抵御嚴(yán)寒的侵襲。
    在冬季人們應(yīng)該少食生冷,一般人可以適當(dāng)食用一些熱量較高的食品,特別是北方,可以吃些牛、羊肉,但同時(shí)也要注意不宜過(guò)量的補(bǔ),要多吃新鮮蔬菜和富含維生素、易于消化的食物。簡(jiǎn)言之,冬至?xí)r,在民間有補(bǔ)冬的習(xí)俗,而在實(shí)際生活中,立冬日應(yīng)該注意調(diào)養(yǎng)身體的方式和方法。
    立冬吃什么菜——紅薯。
    冬天最難忘的,莫過(guò)于手捧一只噴香的烤紅薯了。紅薯富含多糖類、維生素a和維生素c,具有補(bǔ)虛乏、益氣力,健脾胃、強(qiáng)腎陰等功效。紅薯中還還有大量的纖維素,有助于排便和清理腸道,纖維素還能使血液中含糖量減少,有助于預(yù)防糖尿病。
    立冬吃什么菜——南瓜。
    南瓜可以做菜,也可以做糧食。南瓜不僅味道香甜可口,也有很好的藥用價(jià)值和養(yǎng)生效果。南瓜內(nèi)含有大量的維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能黏結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì),如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,起到解毒作用,并能促進(jìn)膽汁分泌,幫助食物消化。
    立冬吃什么菜,適合立冬吃的蔬菜11種最佳推薦。
    立冬吃什么菜——山藥。
    山藥是人類最早食用的植物之一,肉質(zhì)細(xì)嫩,且含有極豐富的營(yíng)養(yǎng)保健物質(zhì)。中醫(yī)講山藥具有滋養(yǎng)強(qiáng)壯,助消化,斂虛汗,止瀉之功效。山藥是山中之藥、食中之藥。不僅是保健食品,而且具有調(diào)理疾病的藥用價(jià)值。
    立冬吃什么菜——豆芽。
    豆芽的養(yǎng)生和美容效果不小,其中富含各種對(duì)人體有益微量元素和生物活性水,可以防止雀斑、黑斑,使皮膚變白。冬天服用可以預(yù)防冷感和臉色變紫。
    根據(jù)醫(yī)學(xué)研究,有益壽功效的10種食品中,排在第一位的就是黃豆和黃豆芽,排在第六位的是綠豆和綠豆芽。豆芽中含有大量的抗酸性物質(zhì),具有很好的防老化功能和排毒作用。
    立冬吃什么菜——蘿卜。
    “冬吃蘿卜夏吃姜,不用醫(yī)生開藥方”,人們經(jīng)常用這句話來(lái)形容蘿卜在冬季的食療保健價(jià)值。蘿卜味甘性涼,冬季經(jīng)常吃白蘿卜可以有效的調(diào)理肝火虛旺,清肺熱,利肝臟。不僅清涼去火,還可以起到解毒消炎的作用。胡蘿卜中富含芥子油和膳食纖維,可以促進(jìn)消化,加快腸胃蠕動(dòng),提高食欲。消化不良或者便秘的朋友們冬季吃蘿卜是最好的食療選擇。
    由于蘿卜中富含維生素c和鋅元素,經(jīng)常食用可以有效的補(bǔ)充肌膚營(yíng)養(yǎng),保持皮膚細(xì)膩紅潤(rùn),預(yù)防肌膚老化。補(bǔ)氣養(yǎng)血,也可以使干燥的皮膚更加滋潤(rùn)水靈。蘿卜中含有的木質(zhì)素和大量的酶,可以有效的起到降脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓等功效。由于富含的其他礦物質(zhì),也可以使自身的免疫力提高,冬季預(yù)防凍瘡,根治凍瘡。
    立冬吃什么菜——木耳。
    民間有冬令吃木耳滋補(bǔ)的習(xí)慣。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出,黑木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分高,每100克干品中含蛋白質(zhì)12克,脂肪1.5克,膳食纖維9.9克,糖類35.7克鈣247毫克,鐵97.4毫克,及多種維生素。有滋補(bǔ)健身功效,因其活血祛痰、減低人體血液凝塊,故能防治動(dòng)脈粥樣硬化,冠心病。
    黑木耳與各種葷素菜入伍,適于炒、燉、燴、和煲湯等多種烹飪方法。用于配菜時(shí)只需冷水浸泡,家庭常備常食很是方便。最簡(jiǎn)易挑選方法是挑質(zhì)地輕的黑木耳,一般講,質(zhì)地較輕的黑木耳質(zhì)量較好。
    立冬吃什么菜——蓮藕。
    冬藕最補(bǔ)人,冬天上市的蓮藕營(yíng)養(yǎng)十分豐富,對(duì)心脾的補(bǔ)益作用特別突出,還可入腎,是年老體虛者的理想營(yíng)養(yǎng)品。老百姓冬季餐桌上最常見(jiàn)的就是蓮藕排骨湯了,固然用料和做法簡(jiǎn)單,但補(bǔ)心益脾的功效十分好。用冬藕入湯時(shí),可配點(diǎn)綠豆一起煲,去其溫燥;用來(lái)涮火鍋,可與性寒涼的青菜搭配著吃,寒溫互補(bǔ),比較適中。
    另外,由于冬藕性溫燥滋補(bǔ),較難消化,做菜時(shí)可加點(diǎn)醋一起食用。但對(duì)濕熱體質(zhì)的人而言,則不宜多吃。冬藕的藕節(jié)也是寶,不要隨便就給扔掉了。藕節(jié)有止血的作用。從以形補(bǔ)形的角度來(lái)說(shuō),將藕節(jié)入湯,對(duì)一些關(guān)節(jié)不舒服的老年人有一定的食療作用。
    立冬吃什么菜——包心菜。
    包心菜其維生素c和鈣含量非常豐富。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳,是人體制造酶、激素等活性物質(zhì)所必不可少的原料。它能促進(jìn)人體物質(zhì)代謝,十分有利于兒童生長(zhǎng)發(fā)育。其多量維生素c能增強(qiáng)肌體抗癌能力。
    立冬吃什么菜——芋頭。
    芋頭富含淀粉,營(yíng)養(yǎng)豐富。并含乳聚糖,質(zhì)地軟滑,容易消化,有健胃作用,特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結(jié)核病和正處恢復(fù)期的病人食用,是嬰幼兒和老年人的食用佳品。
    全球醫(yī)院網(wǎng)的專家提醒你,冬季來(lái)了,許多都覺(jué)得可以吃些辛辣的食物來(lái)驅(qū)趕冬季的很冷,其實(shí)辛辣的食物不能保護(hù)體內(nèi)的溫度,還會(huì)刺激五臟六腑。對(duì)身體產(chǎn)生刺激作用。要多吃以上食物會(huì)給你的冬天帶來(lái)溫暖的保養(yǎng)。
    立冬吃什么菜——大白菜。
    大白菜是冬季餐桌上的??停小岸瞻撞嗣廊绻S”之美譽(yù),營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,含有90%以上的纖維素,還含有維生素c、維生素e等,在空氣特別干燥的秋冬季,多吃白菜可以起到護(hù)膚和養(yǎng)顏效果。
    大白菜要成為佳肴,在烹調(diào)時(shí)有一些講究:先洗后切;不宜用煮后擠汁的方法,以避免營(yíng)養(yǎng)素的大量損失。尤其是大白菜要豎著切,有研究表明這樣切對(duì)保存水分更好,菜內(nèi)的水分損失減少,水溶性營(yíng)養(yǎng)素丟失也會(huì)減少。其次,這樣切白菜容易熟,維生素的損失減少;再次,大白菜順絲切能夠保留更多粗纖維,更有利于刺激腸蠕動(dòng)。