學(xué)校食堂改進(jìn)活動(dòng)方案(優(yōu)質(zhì)15篇)

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    一個(gè)好的方案應(yīng)該有明確的目標(biāo)和清晰的步驟,能夠幫助我們高效地達(dá)成目標(biāo)。在方案的制定中,我們要注重溝通和協(xié)調(diào),以確保方案的各項(xiàng)要素能夠有效地配合和協(xié)同。方案的制定需要有詳細(xì)的行動(dòng)計(jì)劃和時(shí)間表。
    學(xué)校食堂改進(jìn)活動(dòng)方案篇一
    運(yùn)球走(每個(gè)家庭一大一小)。
    活動(dòng)目的:提高幼兒動(dòng)作的穩(wěn)定性,培養(yǎng)幼兒細(xì)心、沉穩(wěn)的.性格。
    材料準(zhǔn)備:乒乓球、乒乓球板和瓶蓋。
    游戲玩法:寶寶和家長(zhǎng)分別站在場(chǎng)地的兩端。游戲開始,家長(zhǎng)手持乒乓球拍,托球跑到寶寶處將乒乓球放在寶寶的瓶蓋上,寶寶手托瓶蓋將球運(yùn)送到終點(diǎn)。先到達(dá)終點(diǎn)者為勝。
    游戲規(guī)則:家長(zhǎng)和寶寶不得用手扶乒乓球。
    學(xué)校食堂改進(jìn)活動(dòng)方案篇二
    一、指導(dǎo)思想:
    踐行“三個(gè)代表”的重要思想,貫徹落實(shí)海教勤〔20--〕03號(hào)《關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食堂管理的意見(jiàn)》、《海安縣食堂用工暫行規(guī)定》、《海安縣教育系統(tǒng)食堂會(huì)計(jì)核算辦法》以及學(xué)校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的制度等文件精神,加強(qiáng)我鎮(zhèn)各校(園)食堂管理,減輕學(xué)生家長(zhǎng)負(fù)擔(dān),消除學(xué)校食堂安全隱患,保證師生身心健康,制止侵占學(xué)生餐費(fèi)的違紀(jì)行為。
    二、工作目標(biāo):
    1、規(guī)范學(xué)校食堂賬務(wù)管理,確保記賬合規(guī)合法、票據(jù)真實(shí)、手續(xù)齊全、賬表規(guī)范。
    2、規(guī)范學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理,確保收支合規(guī)合法,把緊支出關(guān),嚴(yán)禁非伙食支出在學(xué)生伙食費(fèi)中列支,嚴(yán)禁占用學(xué)生伙食費(fèi)。
    3、加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理,完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理制度,嚴(yán)防食品中毒事故的發(fā)生。
    4、加強(qiáng)學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理,確保食堂人員服務(wù)態(tài)度好、工作質(zhì)量好,遵守紀(jì)律,服從安排,努力服務(wù)于學(xué)校教學(xué)和師生生活,力爭(zhēng)食堂滿意度達(dá)95%以上。
    三、主要措施:
    1、強(qiáng)化學(xué)校食堂校(園)長(zhǎng)負(fù)責(zé)制,把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位,完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。食堂人員必須把握好質(zhì)量關(guān),嚴(yán)禁購(gòu)買使用腐爛變質(zhì)、有害有毒食物,嚴(yán)格執(zhí)行索證制度,做到無(wú)證不購(gòu).嚴(yán)格操作規(guī)程,杜絕食物中毒事件發(fā)生。注意用電用火以及消防器材的管理,確保食堂無(wú)一安全事故發(fā)生。
    2、加強(qiáng)食堂用工管理,規(guī)范用工行為。各校控制使用合同工,適當(dāng)使用鐘點(diǎn)工,簽訂好合同,報(bào)教辦核批。同時(shí)加強(qiáng)食堂員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和政治學(xué)習(xí),提高業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。
    3、加強(qiáng)食堂物品采購(gòu)管理。執(zhí)行縣局對(duì)大宗物品統(tǒng)一采購(gòu)制度,簽訂好合同,招標(biāo)定點(diǎn)采購(gòu),對(duì)于其他小宗物品要建立三人以上購(gòu)貨隊(duì)伍,選點(diǎn)采購(gòu),對(duì)產(chǎn)品價(jià)格、質(zhì)量等內(nèi)容逐一驗(yàn)收和記錄。實(shí)行食品留樣制度,做好留樣記錄,把好食品質(zhì)量關(guān)。嚴(yán)堵違紀(jì)漏洞。
    4.加強(qiáng)食堂收費(fèi)管理。嚴(yán)格執(zhí)行收費(fèi)制度,規(guī)范收費(fèi)行為,合理收取學(xué)生伙食費(fèi),及時(shí)開出票據(jù)并繳入財(cái)政專戶。
    5.加強(qiáng)食堂財(cái)務(wù)手續(xù)管理。較大數(shù)量的食品、物品的采購(gòu)要由采購(gòu)組操作,購(gòu)進(jìn)食品、物資的驗(yàn)收、領(lǐng)用、證明及審批手續(xù)必須齊全,做到透明公開。
    6.加強(qiáng)食堂會(huì)計(jì)核算管理。嚴(yán)格執(zhí)行《海安縣教育系統(tǒng)食堂會(huì)計(jì)核算辦法》,統(tǒng)一成本開支范圍,統(tǒng)一按縣局規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行各項(xiàng)提留,杜絕非食堂費(fèi)用的支出。按日進(jìn)行核算,按周平衡,按月結(jié)算,確保學(xué)生伙食費(fèi)??顚S煤突锸呈罩胶狻?BR>    7.加強(qiáng)食堂財(cái)務(wù)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。各學(xué)校食堂會(huì)計(jì)人員要依法取得原始憑證、填制好記帳憑證、登記好各類帳冊(cè)、編制好財(cái)務(wù)報(bào)表,保管員要驗(yàn)收好、保管好、出庫(kù)好各類材料并登記好材料明細(xì)帳,8.加強(qiáng)食堂工作的監(jiān)督管理。建立由教師代表、工會(huì)負(fù)責(zé)人和其他中層干部組成監(jiān)督小組,對(duì)學(xué)生伙食成本核算和飯菜質(zhì)量、價(jià)格進(jìn)行監(jiān)督,對(duì)食堂帳目進(jìn)行審查。
    9.實(shí)行學(xué)生伙食賬的公示制、報(bào)告制和民主理財(cái)制。每月十日前,向全校師生公示上月的伙食收支狀況,并將帳冊(cè)、單據(jù)、公示表和財(cái)務(wù)報(bào)表送財(cái)務(wù)中心審核。學(xué)期結(jié)束,組織民主理財(cái),結(jié)算好學(xué)生伙食費(fèi),向教師、學(xué)生和社會(huì)公示.若有結(jié)余,立即退給學(xué)生。
    學(xué)校食堂改進(jìn)活動(dòng)方案篇三
    為了創(chuàng)建安全優(yōu)質(zhì)、服務(wù)一流、師生滿意食堂。保證師生“舌尖上的安全”,做到學(xué)校文明從食堂開始、勤儉節(jié)約從食堂開始、健康飲食從食堂開始,營(yíng)造一個(gè)和諧、溫馨、文明的食堂人文環(huán)境,促進(jìn)學(xué)生身心健康成長(zhǎng),市教育局決定5月份開展市直學(xué)校學(xué)生食堂家長(zhǎng)開放日活動(dòng)。
    使家長(zhǎng)了解學(xué)校食堂的飲食加工、制作、存放、配料、售賣流程與質(zhì)量安全,參與到食堂建設(shè)和管理中來(lái),進(jìn)一步提升學(xué)生食堂質(zhì)量建設(shè)和管理水平,不斷提高學(xué)生和家長(zhǎng)的滿意度。
    市直學(xué)校食堂向全體家長(zhǎng)開放
    市實(shí)驗(yàn)高中:5月13日中午11點(diǎn)15分
    市第二高級(jí)中學(xué):5月16日中午11點(diǎn)
    特殊教育學(xué)校:5月20日中午10點(diǎn)
    市第一幼兒園:5月18、19、20日8.30―11.30分
    哈達(dá)山中學(xué):5月18日9點(diǎn)40分
    開發(fā)區(qū)中心校:5月3日―5月6日10.30分
    1.所有學(xué)生食堂對(duì)外開放日的學(xué)校要高度重視此次學(xué)生食堂開放活動(dòng),要精心安排,周密組織,確保安全。
    2.學(xué)校要高度重視學(xué)生家長(zhǎng)對(duì)所食用飯菜的外觀、口味、質(zhì)量、衛(wèi)生等評(píng)價(jià),對(duì)就餐意見(jiàn)和建議做好記錄,虛心聽取,對(duì)存在的問(wèn)題積極進(jìn)行整改。
    3.認(rèn)真開展市直學(xué)校學(xué)生食堂食品安全大檢查和食堂衛(wèi)生大檢查活動(dòng)。食堂工作人員要儀態(tài)端莊、語(yǔ)言行為文明,服務(wù)規(guī)范周到。
    4.松原晨訊將對(duì)此次活動(dòng)進(jìn)行報(bào)道,要做好接待,為其采訪提供便利。
    學(xué)校食堂改進(jìn)活動(dòng)方案篇四
    小餐桌大文明。
    以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),以社會(huì)主義核心價(jià)值體系建設(shè)為根本,以提高廣大市民文明健康素質(zhì)和社會(huì)文明程度為目標(biāo),以“粒粒皆辛苦·文明進(jìn)餐桌”為主題,營(yíng)造和諧文明的用餐文化,把精神文明融入師生的日常生活,落實(shí)到對(duì)餐飲節(jié)儉安全和衛(wèi)生健康的追求上,把儉以養(yǎng)德、儉以養(yǎng)性、儉以養(yǎng)身的理念變成廣大師生的自覺(jué)行動(dòng)。
    開展文明餐桌示范食堂創(chuàng)建活動(dòng),以食堂和師生為主要參與者,大力普及餐桌文明知識(shí)、推廣餐桌文明禮儀、倡導(dǎo)節(jié)約用餐行為、提升服務(wù)品位、從文明餐桌的細(xì)節(jié)入手,切實(shí)做到:節(jié)儉用餐——不剩飯剩菜,吃多少點(diǎn)多少;安全用餐——不用地溝油,不用變質(zhì)食品;健康用餐——講究營(yíng)養(yǎng),合理搭配菜品;禮貌用餐——禮讓他人,遵守用餐秩序;衛(wèi)生用餐——愛(ài)護(hù)用餐環(huán)境,使用公筷公勺,努力營(yíng)造“文明用餐”的良好社會(huì)風(fēng)氣。
    (一)動(dòng)員部署階段。主要抓好以下三項(xiàng)工作:一是成立由校長(zhǎng)劉潔同志任組長(zhǎng),分管領(lǐng)導(dǎo)、各處室負(fù)責(zé)人為成員的餐桌文明活動(dòng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組。二是制定《文明餐桌活動(dòng)實(shí)施方案》,明確活動(dòng)內(nèi)容和處室的職責(zé),落實(shí)活動(dòng)經(jīng)費(fèi),負(fù)責(zé)組織指導(dǎo)餐桌文明活動(dòng)的開展。三是召開餐桌文明活動(dòng)動(dòng)員大會(huì),宣傳《文明餐桌活動(dòng)總體方案》精神,向師生發(fā)出“小餐桌大文明”倡議。
    (二)倡導(dǎo)推進(jìn)階段。主要抓好以下六項(xiàng)工作:一是營(yíng)造活動(dòng)氛圍,在食堂的進(jìn)門大廳擺設(shè)餐桌文明大行動(dòng)告示牌,餐廳內(nèi)懸掛一條“小餐桌大文明”橫幅和“誰(shuí)知盤中餐,粒粒皆辛苦”、“惜衣有衣,惜食有食”等內(nèi)容的標(biāo)語(yǔ)牌。二是以“小餐桌大文明”為主題,通過(guò)主題班會(huì)、黑板報(bào)、國(guó)旗下講話、撰寫心得體會(huì)等形式,宣傳用餐文明,講明節(jié)儉用餐、衛(wèi)生用餐、安全用餐的好處,講清“剩菜是地溝油主要來(lái)源”,節(jié)儉飲食不僅節(jié)約了資源,保護(hù)了環(huán)境,減少了浪費(fèi),而且有利于身體健康,達(dá)成節(jié)儉惜福共識(shí)。三是利用思想品德、生物、歷史、綜合實(shí)踐等相關(guān)課程融入、滲透“小餐桌大文明”等內(nèi)容,宣傳餐桌文明禮儀、倡導(dǎo)節(jié)約用餐行為、普及科學(xué)膳食知識(shí)。四是通過(guò)“小手牽大手”的方式,將“餐桌文明”理念通過(guò)學(xué)生帶給家長(zhǎng),帶入家庭,影響更多的家庭參與進(jìn)來(lái),擴(kuò)大學(xué)校教育的輻射作用。五是扎實(shí)開展“文明餐桌示范食堂”創(chuàng)建活動(dòng),在原有“文明食堂標(biāo)準(zhǔn)”的基礎(chǔ)上加入“文明餐桌”新元素,引導(dǎo)消費(fèi)者“吃多少點(diǎn)多少,寧愿不夠再加,最好不要剩下,萬(wàn)一剩下打包,盡量避免浪費(fèi)”;主動(dòng)提醒消費(fèi)者開車不喝酒,喝酒不開車;確保食品安全,建立采購(gòu)食品、油品等原材料的專用臺(tái)賬,不使用地溝油,不使用過(guò)期食品和不合格產(chǎn)品,不違規(guī)使用食用添加劑,通過(guò)“文明餐桌示范食堂”創(chuàng)建活動(dòng),提升服務(wù)水平、經(jīng)營(yíng)特色和文化品位。六是做好勸導(dǎo)和監(jiān)督工作,在就餐學(xué)生中招募餐桌文明志愿者,開展餐桌文明志愿服務(wù)行動(dòng),勸導(dǎo)就餐師生文明用餐;組織值班教師開展文明餐桌監(jiān)督檢查,及時(shí)批評(píng)不文明的餐桌行為,切實(shí)落實(shí)文明餐桌行動(dòng)。
    學(xué)校食堂改進(jìn)活動(dòng)方案篇五
    運(yùn)“西瓜”游戲(每個(gè)家庭一大一小)。
    活動(dòng)目的`:。
    培養(yǎng)幼兒的合作能力,提高幼兒與家長(zhǎng)緊密配合的能力。
    材料準(zhǔn)備:。
    “西瓜”(球),焰火棒或紙棒。
    游戲玩法:。
    幼兒和家長(zhǎng)同時(shí)握住兩根棒的兩端,用棒夾住“西瓜”,從起點(diǎn)出發(fā),繞過(guò)指定物返回后再運(yùn)下一個(gè)“西瓜”(“西瓜”落地后可重新夾好,繼續(xù)前進(jìn)),在規(guī)定時(shí)間內(nèi)搬運(yùn)“西瓜”最多的家庭為勝。
    學(xué)校食堂改進(jìn)活動(dòng)方案篇六
    以黨的“十-大”精神為指導(dǎo),以服務(wù)師生為宗旨,進(jìn)一步加強(qiáng)食堂隊(duì)伍建設(shè),提高服務(wù)質(zhì)量,提升管理水平,努力使食堂成為學(xué)校工作中的一個(gè)靚窗口,讓教師安心,家長(zhǎng)放心,讓學(xué)生歡心。
    二、組織領(lǐng)導(dǎo)。
    成立了由一把手總負(fù)責(zé)的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組:
    組長(zhǎng):
    副組長(zhǎng):
    成員:
    范圍內(nèi)形成有效的食品衛(wèi)生安絡(luò)。
    三、工作設(shè)想。
    (一)安全衛(wèi)生。
    1、通過(guò)正規(guī)渠道采購(gòu)食品,索取經(jīng)銷商的合法有效證件,認(rèn)真做好食品衛(wèi)生入庫(kù)檢查和留樣工作。洗菜要洗干凈,炒菜要把正火候,貯菜要生熟分開,各類用具要分類擺放和使用。
    2、一絲不茍地做好消毒工作,餐具做到“一餐一消毒”,餐具使用消毒柜和消毒藥片消毒,熟食間用紫外線燈消毒,消毒工作由專人負(fù)責(zé),并做好消毒記錄。
    3、食堂工作人員均必須持有效健康證上崗,工作期間一律要穿戴好工作衣帽,保持好個(gè)人衛(wèi)生,衛(wèi)生不符合要求的不得上崗,環(huán)境衛(wèi)生分組分人包干,必須保證每周一次大掃除。
    4、食堂用電用氣,要求員工規(guī)范操作,時(shí)刻注意安全。5、加強(qiáng)衛(wèi)生管理,解決衛(wèi)生死角,工作定崗定位,做到地面無(wú)煙頭無(wú)雜物,垃圾桶要每餐及時(shí)清理。
    6、滅蚊蠅、蟻、鼠等衛(wèi)生設(shè)施必須齊備,并放在正常使用處使用。
    7、加強(qiáng)清洗地面、灶臺(tái)上下不得有污垢、垃圾等不衛(wèi)生的狀況。
    8、成品與半成品、生熟、葷蔬分開,做到整潔有調(diào)理。
    9、對(duì)各種防疫設(shè)施進(jìn)行細(xì)化,防疫、采購(gòu)、采證、冰箱、消毒等各方面進(jìn)行重點(diǎn)盤點(diǎn),做好記錄。
    10、嚴(yán)禁在規(guī)定外的地方加工食物,嚴(yán)禁混合用加工食臺(tái)和工作臺(tái)。嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)出食品操作售賣場(chǎng)所。
    11、就餐地及周圍環(huán)境必須做到窗明玻凈,舒適優(yōu)雅,綠色環(huán)保。
    12、每周三定期召開食堂管理人員和班組長(zhǎng)會(huì)議,研究討論本食堂工作重點(diǎn),制定工作計(jì)劃。每周五組織食堂員工開展學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識(shí)和技術(shù)培訓(xùn)。不斷提高員工業(yè)務(wù)技術(shù)水平,完善食堂的各項(xiàng)規(guī)章制度和改進(jìn)措施。
    (二)服務(wù)要求。
    1、各工作人員嚴(yán)格執(zhí)行崗位工作責(zé)任制,到班到崗,以提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)為已任。
    2、要繼續(xù)進(jìn)一步加強(qiáng)食堂工作管理,提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。
    3、食堂人員要積極參加學(xué)習(xí),心中要有為師生服務(wù)的自覺(jué)性,做到用微笑來(lái)禮貌對(duì)待每位師生。
    4、充分發(fā)揮學(xué)生會(huì)的職能,定期召開會(huì)議,及時(shí)聽取及反饋師生中的信息。
    5、要繼續(xù)進(jìn)一步加強(qiáng)食堂工作管理,加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn),提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。
    6、在干好食堂工作的前提下。全體食堂人員要積極參。
    加學(xué)習(xí),不斷提高為師生服務(wù)的自覺(jué)性,做到禮貌待人,文明服、熱情主動(dòng)。
    7、正確處理工作人員之間的工作關(guān)系,要相互支持,友好相處、協(xié)同工作。
    8、服從領(lǐng)導(dǎo),遵守紀(jì)律,按時(shí)上下班,不遲到,不早退,有事先請(qǐng)假。
    9、工作期間要堅(jiān)守崗位,按照分工做好本職工作,上崗期間不干私活,不亂串崗位,不私自外出。
    在新的一年里,食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn),為了保證食堂工作的全面開展,我們有信心遵守好學(xué)校各項(xiàng)規(guī)章制度,通過(guò)以上的措施,我們將把學(xué)校的食品衛(wèi)生安全工作作為食堂工作的重中之重把工作落到實(shí)處,做到常抓不懈。為了孩子們能健康、快樂(lè)、活潑地成長(zhǎng),為樹立學(xué)校良好的整體形象,為了學(xué)校的發(fā)展壯大作出應(yīng)有的努力。
    學(xué)校食堂改進(jìn)活動(dòng)方案篇七
    傳紙杯(雙親和孩子)。
    活動(dòng)目的:。
    提高幼兒的自信,增進(jìn)孩子與家長(zhǎng)共同學(xué)習(xí)進(jìn)步的樂(lè)趣。
    材料準(zhǔn)備:。
    紙杯和吸管。
    游戲玩法:。
    父母口含吸管分別站在場(chǎng)地的兩端,寶寶聽口令從起點(diǎn)出發(fā)將紙杯送給媽媽,媽媽將紙杯套在吸管上送給對(duì)面的`爸爸,爸爸用吸管將媽媽吸管上的紙杯移過(guò)來(lái)再送給對(duì)面的寶寶。先到終點(diǎn)者為勝。
    游戲規(guī)則:。
    游戲中爸爸媽媽只能用吸管傳杯子,不得用手拿杯子。
    學(xué)校食堂改進(jìn)活動(dòng)方案篇八
    全家總動(dòng)員(雙親和孩子)。
    活動(dòng)目的:。
    培養(yǎng)孩子的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí),增添家庭的歡樂(lè)氣氛。
    游戲玩法:。
    爸爸雙腳夾沙包在起點(diǎn)作準(zhǔn)備,聽到口令,立即夾著沙包跳過(guò)6個(gè)圈,然后來(lái)到孩子所在位子,孩子趕快拿著沙包跑向?qū)γ娴膵寢?,跑到?guī)定的'線上把沙包投到媽媽的小籃子里,媽媽拿著小籃子去接孩子投來(lái)的沙包,先接到者為勝。
    學(xué)校食堂改進(jìn)活動(dòng)方案篇九
    引言:一個(gè)良好的衛(wèi)生節(jié)約習(xí)慣能體現(xiàn)出一個(gè)人的品質(zhì)特征,也是營(yíng)造一個(gè)溫馨環(huán)境的'必要條件,為了營(yíng)造一個(gè)舒適、衛(wèi)生、明朗的校園生活環(huán)境,也給同學(xué)們一個(gè)培養(yǎng)良好習(xí)慣的機(jī)會(huì),院生活部將策劃一個(gè)”食堂節(jié)糧溫馨小提示”的計(jì)劃書活動(dòng)介紹如下:
    1、倡導(dǎo)節(jié)約糧食,爭(zhēng)做文明大學(xué)生、
    2、帶動(dòng)部門成員的積極性,增進(jìn)部門成員的感情。
    食堂一樓。
    院生活部。
    院生活部全體新成員。
    1、制作出各式各樣的小卡片。
    2、羅列出節(jié)糧的標(biāo)語(yǔ)。
    3、分配部門成員的工作,負(fù)責(zé)把卡片貼在食堂的每張桌角上。
    院生活部。
    雖然只是一次小小的活動(dòng),希望能為同學(xué)們營(yíng)造優(yōu)美優(yōu)質(zhì)的生活環(huán)境作出貢獻(xiàn),我們的生活需要我們?nèi)リP(guān)注點(diǎn)點(diǎn)滴滴,同時(shí)也希望這次活動(dòng)能夠引起同學(xué)們的重視,節(jié)約糧食,節(jié)約資源,創(chuàng)建優(yōu)美校園,爭(zhēng)做文明大學(xué)生!
    學(xué)校食堂改進(jìn)活動(dòng)方案篇十
    1、通過(guò)逛逛小菜場(chǎng)的活動(dòng),使幼兒體驗(yàn)到秋天是一個(gè)大豐收的日子。
    2、能根據(jù)菜場(chǎng)中各種菜的擺放位置,大致了解菜場(chǎng)中各種菜的分類及名稱。
    小菜場(chǎng)。
    一、準(zhǔn)備外出。
    1、請(qǐng)小朋友猜一個(gè)(螃蟹)謎語(yǔ)。提問(wèn):你們最近吃過(guò)螃蟹嗎?
    2、螃蟹只有我們中國(guó)人才吃的,味道好極了。你們知道螃蟹是什么季節(jié)才有的嗎?
    3、秋天是螃蟹豐收的`季節(jié)。俗語(yǔ)說(shuō):“秋風(fēng)起,蟹腳癢。”就是說(shuō)的這個(gè)意思。
    4、秋天除了是螃蟹豐收的季節(jié),還有沒(méi)有其他豐收的東西呢?
    5、介紹今天外出的地方。及注意事項(xiàng)。
    二、參觀小菜場(chǎng)。
    1、這里有什么?(青菜、芹菜……)這些菜都有一個(gè)名字叫什么?(蔬菜)。
    2、菜場(chǎng)除了蔬菜,還有其他菜嗎?一起去找一找。
    3、有肉類、蛋類、豆制品類、水產(chǎn)類、禽類……。
    4、幼兒觀察并詢問(wèn)各種名稱。
    三、交流。
    1、你在菜場(chǎng)看到了什么菜?
    2、有這么多的菜,秋天真是一個(gè)豐收的季節(jié)。
    學(xué)校食堂改進(jìn)活動(dòng)方案篇十一
    營(yíng)銷部,餐飲部。
    1、通過(guò)夏季美食節(jié)這次活動(dòng),進(jìn)一步宣傳西苑,擴(kuò)大知名度。
    2、營(yíng)造夏季清涼暢快的飲食文化,拉動(dòng)夏季酒店的餐飲消費(fèi)。
    3、進(jìn)一步挖掘潛在客戶,增加客源。
    (一)美食節(jié)籌備:
    1、采購(gòu)菜肴原料,確定美食節(jié)的菜肴品種、價(jià)格以及優(yōu)惠措施。
    2、通過(guò)報(bào)紙媒體、傳單、橫幅、短信群發(fā)等傳遞此次美食節(jié)的信息,引起消費(fèi)者的關(guān)注。
    (二)美食節(jié)內(nèi)容:
    1、舉辦品牌菜肴形象展示。設(shè)固定的展區(qū),展示夏日特色菜品進(jìn)行菜肴的實(shí)物藝術(shù)形態(tài)。
    2、服務(wù)人員的服裝符合本次活動(dòng)的主題,儀表姿態(tài)也應(yīng)進(jìn)行一定的要求。
    在就餐環(huán)境的氣氛營(yíng)造上,需要富有創(chuàng)意和文化內(nèi)涵的業(yè)內(nèi)人士來(lái)策劃本次美食節(jié)整體環(huán)境的布置,基于西苑飯店的院落式布局,可在室外進(jìn)行布置。消費(fèi)者在一種良好的氛圍下就餐,心情和食欲自然不同。
    (三)活動(dòng)促銷:
    1、以“夏日好乘涼,開懷享美食”為活動(dòng)主題,開展啤酒買二增一活動(dòng),夏季啤酒的消費(fèi)量會(huì)很大,成為酒店酒水消費(fèi)的主力,通過(guò)開展買贈(zèng)活動(dòng),吸引更多消費(fèi)者。
    2、每日推出三到五款特色菜品,擴(kuò)大特色菜品的接受度,并從中進(jìn)一步篩選,一便更為消費(fèi)者接受。
    3、現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)派發(fā)神秘禮品,多重驚喜,意外收獲。
    (四)宣傳策劃:
    1、印制美食節(jié)廣告彩頁(yè)隨京華時(shí)報(bào)、新京報(bào)附送。
    2、夏季美食節(jié)宣傳戶外幕布,活動(dòng)主題海報(bào),電梯間宣傳海報(bào),活動(dòng)主題臺(tái)卡、大堂放置美食節(jié)宣傳廣告牌。
    3、短信群發(fā),消息散播。
    (五)費(fèi)用預(yù)算:
    1、媒體廣告宣傳費(fèi)用1000+宣傳單印刷夾報(bào)20xx+短信群發(fā)20xx=5000元。
    2、贈(zèng)送禮品費(fèi)用:按每天100元計(jì)算,合計(jì),100x8=800元。
    3、裝飾費(fèi)用:橫副+金布+彩旗+氣球等(15天)+雜費(fèi)=5000元。
    學(xué)校食堂改進(jìn)活動(dòng)方案篇十二
    勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德,但隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展、人們生活水平的普遍提高,節(jié)約糧食的傳統(tǒng)意識(shí)正逐漸在學(xué)生腦海中淡化,通過(guò)檢查發(fā)現(xiàn)很多學(xué)生中午在學(xué)校就餐時(shí)出現(xiàn)浪費(fèi)糧食、剩飯剩菜的現(xiàn)象,針對(duì)這一現(xiàn)象,特開展本次活動(dòng)。為了保證本次活動(dòng)的教育效果,特制訂方案如下:
    二、活動(dòng)目的:
    1、教育學(xué)生從吃飯這樣身邊的小事做起,懂得節(jié)儉的意義,繼承節(jié)儉傳統(tǒng)美德。
    2、教育學(xué)生以實(shí)際行動(dòng)繼承勤勞節(jié)儉、艱苦奮斗的傳統(tǒng)美德。不講吃穿,不亂花錢,不擺闊氣,愛(ài)惜勞動(dòng)成果,節(jié)約一滴水、一度電、一張紙、一支筆、一粒糧,養(yǎng)成良好的節(jié)儉習(xí)慣。
    三、活動(dòng)口號(hào)。
    行動(dòng)起來(lái),做節(jié)儉的小使者!
    四、活動(dòng)時(shí)間。
    __年3月25日——4月22日。
    五、活動(dòng)安排。
    閱讀篇:
    1、活動(dòng)內(nèi)容:。
    (1)、各中隊(duì)輔導(dǎo)員可以組織學(xué)生自主選擇以“吃飯·節(jié)儉”為主題的閱讀材料,并根據(jù)學(xué)生現(xiàn)有的知識(shí)水平以分層閱讀和個(gè)性化閱讀為形式組織學(xué)生開展閱讀活動(dòng),通過(guò)閱讀活動(dòng)使學(xué)生了解運(yùn)動(dòng)精神。
    (2)、組織三至六學(xué)年學(xué)生制作節(jié)約糧食主題手抄報(bào)。
    2、參加對(duì)象:全體學(xué)生。
    3、活動(dòng)負(fù)責(zé):
    4、時(shí)間安排:各中隊(duì)利用中午休息時(shí)間組織學(xué)生進(jìn)行閱讀,學(xué)校將安排大隊(duì)委成員進(jìn)行監(jiān)督檢查。
    實(shí)踐篇。
    (一)、倡議書。
    1、活動(dòng)內(nèi)容:各班級(jí)根據(jù)學(xué)生的實(shí)際寫一封倡議書,號(hào)召本班學(xué)生參與到節(jié)約糧食的行動(dòng)中來(lái)。
    2、參加對(duì)象:全體學(xué)生。
    3、活動(dòng)建議:各中隊(duì)輔導(dǎo)員要根據(jù)本班學(xué)生在生活中存在的浪費(fèi)糧食的現(xiàn)象,有針對(duì)性的提出本班的倡議書,鼓勵(lì)學(xué)生行動(dòng)起來(lái)。
    (二)、感知糧食得來(lái)的不易。
    1、活動(dòng)內(nèi)容:觀看校園自制的節(jié)約糧食影片。
    2、參加對(duì)象:全體學(xué)生、班主任等。
    3、活動(dòng)建議:各班主任老師要根據(jù)學(xué)生年齡特點(diǎn),接受能力等方面對(duì)學(xué)生進(jìn)行講解,讓學(xué)生真正體會(huì)到農(nóng)民的辛苦。
    (三)、深入體驗(yàn)。
    1、活動(dòng)內(nèi)容:組織節(jié)約糧食演講比賽。
    2、參加對(duì)象:三至六年級(jí)學(xué)生。
    3、活動(dòng)要求:各班級(jí)要從本班推薦具有特長(zhǎng)的學(xué)生參加本次演講比賽,班主任要對(duì)學(xué)生演講內(nèi)容進(jìn)行把我,演講詞要自己撰寫,嚴(yán)謹(jǐn)抄襲。谷糠、雜草來(lái)喂養(yǎng)。
    六、鞏固效果。
    1、學(xué)校大隊(duì)部將對(duì)各班用餐情況進(jìn)行抽查,抽查結(jié)果直接納入班主任量化當(dāng)中,在抽查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)反饋給各中隊(duì)輔導(dǎo)員。
    2、學(xué)校與班主任老師在學(xué)生用餐過(guò)程中加強(qiáng)監(jiān)督指導(dǎo),對(duì)學(xué)生出現(xiàn)的浪費(fèi)現(xiàn)象要耐心說(shuō)服教育。
    3、學(xué)校還將開展此類轉(zhuǎn)向教育活動(dòng),班主任老師要認(rèn)真組織本班學(xué)生參加。
    學(xué)校食堂改進(jìn)活動(dòng)方案篇十三
    (一)自查情況如下:
    1、在購(gòu)買食品原材料時(shí),有些自認(rèn)為不需要索證、索票的食品原料就沒(méi)有進(jìn)行索證索票。
    2、倉(cāng)庫(kù)設(shè)在距離食堂較近,沒(méi)有考慮到通風(fēng)透氣等方面。
    (二)整改情況如下:
    學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)工作人員針對(duì)此次食品藥品監(jiān)督管理局的整改通知,認(rèn)真學(xué)習(xí),并召開食堂工作會(huì)議,排查問(wèn)題所在,總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),布置整改方案,嚴(yán)格責(zé)任到人,把好食品操作各個(gè)關(guān)口(食品采購(gòu)關(guān)、食品存貯關(guān)、食品操作關(guān)、食品安全關(guān)等),確保食品安全衛(wèi)生。針對(duì)此次事件,我校食堂針對(duì)食品采購(gòu)關(guān)、食品儲(chǔ)存關(guān)及常規(guī)工作整改如下:
    1、食品采購(gòu):
    (1)進(jìn)入學(xué)校食堂的食品,一定做到知根知源,一物一證。
    (2)對(duì)沒(méi)有證的農(nóng)產(chǎn)品,一定要問(wèn)清來(lái)源,記清購(gòu)買的時(shí)間及賣主是誰(shuí)。
    (3)沒(méi)有索證、索票或進(jìn)行登記的物品一律不準(zhǔn)進(jìn)入學(xué)校食堂。
    2、食品儲(chǔ)存:
    (1)學(xué)校食堂采購(gòu)的食品原材料一定要進(jìn)行分類離地上架存放。
    (2)庫(kù)房安排在通風(fēng)透氣性良好的地方。
    (3)庫(kù)房要做到隨時(shí)消毒,并且隨時(shí)檢查是否有變質(zhì)的食品,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),立即當(dāng)廢棄物處理。
    3、常規(guī)工作:
    (1)不斷完善食品安全管理制度。
    (2)把好食品采購(gòu)關(guān)、食品存貯關(guān)、食品操作關(guān)。責(zé)任到人,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,一查到底。
    (3)抓好食堂環(huán)境衛(wèi)生工作,隨時(shí)保持食堂干凈整潔。
    (4)熟食操作時(shí)嚴(yán)格遵守操作規(guī)范。
    學(xué)校食堂改進(jìn)活動(dòng)方案篇十四
    近年來(lái),由于xxxxx的不斷發(fā)展,東校區(qū)的學(xué)生數(shù)量一年比一年增多,這也使得學(xué)校的食堂擁有了大量的學(xué)生市場(chǎng)資源,但同時(shí)也充滿了競(jìng)爭(zhēng)。校外的小吃種類繁多,深受學(xué)生們的喜愛(ài),這樣學(xué)校食堂就受到校外小吃的巨大沖擊。那么食堂要怎樣才能夠吸引學(xué)生前去消費(fèi)呢?我從市場(chǎng)、消費(fèi)者行為、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手三方面進(jìn)行了分析。
    1、目標(biāo)市場(chǎng)。
    女學(xué)生:由于保定職業(yè)技術(shù)學(xué)院東校區(qū)女學(xué)生占據(jù)了學(xué)校學(xué)生的百分之七十左右,所以女學(xué)生是學(xué)校食堂的主要顧客。女生對(duì)食堂的選擇是挑剔的,她們當(dāng)中大多數(shù)人對(duì)食堂的口味和就餐環(huán)境要求比較高。此外女生大多數(shù)都是好吃的,她們對(duì)小吃的喜愛(ài)程度很高,如麻辣燙、燒烤等小吃。所以要想去的女學(xué)生的青睞就要在特色小吃和口味上下功夫。
    男學(xué)生:男學(xué)生雖在本校僅僅占了百分之三十左右,但這也是一個(gè)相對(duì)來(lái)說(shuō)比較可觀的一個(gè)數(shù)目。男學(xué)生與女學(xué)生不同,他們更注重的是飯菜的飯量。在哪里吃飯沒(méi)多大的關(guān)系,關(guān)鍵是在哪里能吃飽。因此要想吸引男學(xué)生的眼球就要在飯量上下功夫!
    2、市場(chǎng)定位。
    在市場(chǎng)定位這一方面。學(xué)校食堂需要迎合大多數(shù)人的口味。但是也要顧及一小部分人的感受。東校區(qū)的大部分都為北方人。南方人偏少。因此做飯的口味就要以北方人為主。南方人為輔。所以要進(jìn)行差異化營(yíng)銷策略。根據(jù)上述分析,餐廳的目標(biāo)市場(chǎng)主要是:學(xué)生個(gè)人、情侶、學(xué)生團(tuán)體、校內(nèi)協(xié)會(huì)、教職工等。
    1、文化因素:每個(gè)人都希望能夠被尊重,如果服務(wù)態(tài)度不好,就會(huì)很影響銷售的業(yè)績(jī)。作為大學(xué)生來(lái)講,我們也希望身邊的人能夠都是有一定的文化素養(yǎng)的,這樣在就餐時(shí)能夠留下一個(gè)很愉快的心情,從而享受就餐的樂(lè)趣,并且加深了對(duì)賣方的好印象。
    2、社會(huì)因素:作為學(xué)生來(lái)講,他們關(guān)注的不光是“物美”,更重要的是“價(jià)廉”。作為學(xué)校食堂除了讓飯菜符合學(xué)生口味,更要注意它的價(jià)錢是否合適。因此它所面對(duì)的主要社會(huì)因素是來(lái)自市場(chǎng)上菜價(jià)的波動(dòng)。菜價(jià)波動(dòng)小無(wú)妨,如果菜價(jià)波動(dòng)大,食堂的飯價(jià)一會(huì)相應(yīng)的漲,那么這勢(shì)必對(duì)食堂的聲譽(yù)會(huì)有或多或少的影響。
    3、個(gè)人因素:個(gè)人的因素就有很多了,但主要是個(gè)人飯菜口味的喜好和食堂的距離。食堂的距離是一個(gè)客觀因素,我們改變不了。但在飯菜的口味上還是可以提高的。
    4、心理因素:影響心理的因素包括該食堂的衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度等方面。這些方面食堂可以通過(guò)對(duì)自身的整改和改進(jìn),不斷地完善自己,才能更好的抓住顧客的心理。
    1、快餐店:
    優(yōu)勢(shì):學(xué)校周邊有不少的快餐店,而且口味眾多、分量充足、服務(wù)周到、價(jià)格適中。在學(xué)校的就餐上占據(jù)了絕對(duì)的市場(chǎng)份額。深受廣大學(xué)生的喜愛(ài)。并且營(yíng)銷方法適中。會(huì)適時(shí)推出一些特價(jià)餐點(diǎn)。提升營(yíng)銷競(jìng)爭(zhēng)力。
    劣勢(shì):快餐店的面積小,由于空間有限,里面的空氣比較渾濁,就餐環(huán)境比較差。另外學(xué)生吃完飯后不收拾餐具,使得那里的衛(wèi)生較差。
    2、校外的小吃:
    優(yōu)勢(shì):距離學(xué)生宿舍很近,方便學(xué)生購(gòu)餐。口味眾多,品種多樣,并且價(jià)格適中。而且會(huì)根據(jù)學(xué)生的要求作出相應(yīng)的合適的.餐點(diǎn)。滿足了學(xué)生的需求。自然客流量就大。
    劣勢(shì):衛(wèi)生沒(méi)有保障,而且地方小,不方便學(xué)生就餐。
    1、優(yōu)勢(shì)。
    (1)地理位置優(yōu)越,位于舊教學(xué)樓和舊宿舍樓處。
    (2)隸屬學(xué)校,食品安全信賴度高。衛(wèi)生條件好。統(tǒng)一制度管理。
    (3)空間大,方便學(xué)生就餐。
    (4)有電視,就餐時(shí)可以看電視,了解國(guó)家大事。
    (5)管理制度健全。有專業(yè)負(fù)責(zé)人。并且每周會(huì)推出一些特價(jià)食品。營(yíng)銷方案比較新奇。吸引人。
    2、劣勢(shì)。
    (1)距離新教學(xué)樓新宿舍較遠(yuǎn),不方便新樓的學(xué)生購(gòu)買。
    (2)缺乏核心食品。都是一些比較常見(jiàn)的食品。沒(méi)有自己的特色。
    (3)供飯時(shí)間局限。
    3、機(jī)會(huì)。
    (1)與學(xué)校合作,即是了解同學(xué)們的反饋信息。
    (2)管理規(guī)范,運(yùn)行穩(wěn)定;用餐硬件設(shè)施改善有相應(yīng)的資金技術(shù)支持保障。
    (3)隨著學(xué)生人數(shù)的增加,其市場(chǎng)潛在消費(fèi)空間巨大。
    (4)學(xué)校周邊目前尚無(wú)市場(chǎng)影響力大的餐廳,以及周邊市場(chǎng)的不規(guī)范導(dǎo)致服務(wù)質(zhì)量跟不上等原因,都是餐廳發(fā)展的機(jī)會(huì)。
    (5)利用餐廳與學(xué)校的良好關(guān)系,進(jìn)一步加強(qiáng)合作,通過(guò)承辦各類師生宴會(huì),生日宴會(huì)等擴(kuò)大其市場(chǎng)影響力。開發(fā)外賣等潛在市場(chǎng)需求。
    4、威脅。
    食堂的服務(wù)于產(chǎn)品的質(zhì)量的高低于經(jīng)營(yíng)成本又直接和必然的聯(lián)系,如此則產(chǎn)品價(jià)格必然不會(huì)比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手低,雖然總體上價(jià)格并不會(huì)太高,但相比之下客戶的經(jīng)濟(jì)承受能力就成為一大考驗(yàn)了。并且成本與利潤(rùn)也是直接掛鉤的,盈利的多少則又是能否在競(jìng)爭(zhēng)中生存下去的一大決定因素。再者各地風(fēng)俗與飲食習(xí)慣的不同,又產(chǎn)生了另外一個(gè)問(wèn)題,即是否大多數(shù)學(xué)生都能對(duì)產(chǎn)品認(rèn)可或滿意呢,這也是需要接受考驗(yàn)的。此外,現(xiàn)在物價(jià)變化很頻繁,如果進(jìn)貨的價(jià)格上漲,那食堂食物的價(jià)格也會(huì)漲,這對(duì)食堂的信譽(yù)是一種損害。在營(yíng)銷的4p當(dāng)中。產(chǎn)品是很重要的一個(gè)方面。需要有一個(gè)好的產(chǎn)品。這樣后續(xù)的營(yíng)銷計(jì)劃才有意義。
    產(chǎn)品方面。
    針對(duì)調(diào)查中食物品種不夠豐富,飯菜口味欠佳方面。我們采用以下策略提高食堂在產(chǎn)品上的競(jìng)爭(zhēng)力。
    (1)充分利用食堂的閑置窗口,增加各種被廣大同學(xué)喜歡的特色菜。
    (2)提高飯菜的質(zhì)量,不斷督促師傅認(rèn)真負(fù)責(zé)的做菜。迎合大眾對(duì)飯菜口味和質(zhì)量的要求。
    (3)不斷加強(qiáng)對(duì)食物的管理,保持食物的新鮮度,保持食物的安全度。
    學(xué)校食堂改進(jìn)活動(dòng)方案篇十五
    為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全,確保師生身體健康,進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組:校長(zhǎng)為組長(zhǎng),老師專管,實(shí)行分工負(fù)責(zé),層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。
    組長(zhǎng):
    副組長(zhǎng):
    成員:
    二、自查情況。
    在學(xué)校食堂用餐的:現(xiàn)有學(xué)生500余人,教職工20余人。學(xué)校本著勤儉節(jié)約,讓利學(xué)生的原則,做好食堂銷售管理工作,把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重,制定并完善了食堂管理的各項(xiàng)規(guī)章制度。
    (一)衛(wèi)生制度:
    a、食品衛(wèi)生:
    1、應(yīng)采購(gòu)新鮮、衛(wèi)生、無(wú)污染的菜肉米面等食品,不得采購(gòu)和銷售腐敗、變質(zhì)、過(guò)期食品以及不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品。
    2、食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設(shè)施應(yīng)正常使用。
    3、生熟食品分開存放,切生、熟食品的刀具及砧板分開使用。
    4、加工前,菜必須洗凈,食物要煮熟,保證飯菜衛(wèi)生、安全。
    5、盛放食品的餐具洗凈,定期消毒,銷售熟食品必須使用食品夾,不得隨意用手取食。
    b、個(gè)人衛(wèi)生:
    1、食堂工作人員要嚴(yán)格按照上級(jí)的要求進(jìn)行體檢,符合要求者才能上崗。
    2、要講究個(gè)人衛(wèi)生,工作時(shí)穿戴好清潔工作衣帽,勤洗手,勤剪指甲,勤洗澡和理發(fā),勤洗、勤換工作衣帽。
    c、環(huán)境衛(wèi)生:
    1、餐廳、廚房等室內(nèi)外環(huán)境按包干范圍必須每天打掃,保持清潔衛(wèi)生,每周要大掃除,做到室內(nèi)“六面光”,地面干凈,墻壁、門窗、天花板無(wú)污痕、無(wú)涂畫、無(wú)灰塵、無(wú)蜘蛛網(wǎng),室外無(wú)污物,水溝通暢,無(wú)臭味,無(wú)衛(wèi)生死角。
    2、鍋灶、水池、炊具、臺(tái)板、砧板、食品櫥、冰柜等必須經(jīng)常清洗,保持清潔。
    3、食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜池(桶)要經(jīng)常清洗、清掃。
    4、餐桌椅用后要擦干凈。餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒。
    5、食品及原料的貯存應(yīng)符合衛(wèi)生、安全、整潔的要求。
    6、發(fā)現(xiàn)采購(gòu)、銷售病、死、變質(zhì)肉類(包括母豬肉)米面等食品,對(duì)人體健康造成危害的,司務(wù)長(zhǎng)負(fù)主要責(zé)任責(zé)任。
    7、采購(gòu)的食品應(yīng)符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),大宗食品必須提供該食品的有效證照及發(fā)票。
    8、司務(wù)長(zhǎng)應(yīng)加強(qiáng)市場(chǎng)行情的調(diào)查了解,盡量多想辦法,采購(gòu)價(jià)廉物美的物品,盡量降低成本,減少支出。每餐盡可能多的,制作多個(gè)品種,力求每個(gè)學(xué)生都能吃到可口的飯菜。
    9、對(duì)剩飯剩菜,嚴(yán)格按要求進(jìn)行處理。
    (二)就餐制度。
    1、嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定的就餐時(shí)間準(zhǔn)時(shí)開飯,無(wú)特殊情況不得提前或推遲開飯時(shí)間。
    2、要禮貌待人,不得使用粗暴語(yǔ)言。
    3、開飯時(shí)及時(shí)檢查飯菜數(shù)量,及時(shí)補(bǔ)充,確保足額供應(yīng)。
    (三)食品驗(yàn)收制度。
    1、凡采購(gòu)入食堂的食物,必須經(jīng)驗(yàn)收后方可使用。要驗(yàn)質(zhì)量。主要看食物的品質(zhì)是否完好,有無(wú)污染變質(zhì),是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標(biāo)、生產(chǎn)日期等標(biāo)志,是否過(guò)保質(zhì)期,有無(wú)產(chǎn)品合格證等;驗(yàn)數(shù)量。能稱重量的,必須過(guò)稱,以件計(jì)的,是否符合數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)。
    2、驗(yàn)收合格后,由驗(yàn)收人員在購(gòu)貨發(fā)票上簽名,不合格的,及時(shí)向采購(gòu)人員反饋,采購(gòu)員必須與供貨商聯(lián)系退貨,嚴(yán)禁不合格食物進(jìn)入食堂。
    3、未經(jīng)驗(yàn)收的食物嚴(yán)禁進(jìn)入食堂,在驗(yàn)收過(guò)程中,驗(yàn)收人員必須嚴(yán)格認(rèn)真。
    4、食堂工作人員要根據(jù)季節(jié)變化和當(dāng)?shù)貙?shí)際,努力提高操作水平,力求做到菜肴多樣化,配餐科學(xué)化。嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定制定價(jià)格,食堂不得擅自提價(jià)。
    (四)安全管理制度:
    1、提高安全作業(yè)觀念,認(rèn)真做好防火、防盜、防毒工作,門窗無(wú)人時(shí)要上鎖。食堂晚上實(shí)行值班制。
    2、食堂操作場(chǎng)所和貯存室禁止非工作人員進(jìn)入,不準(zhǔn)在廚房賣小食及點(diǎn)心。學(xué)校教職工及學(xué)生未經(jīng)工作人員允許,不得進(jìn)入食堂,更不準(zhǔn)進(jìn)入操作間、原料間。
    3、發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員有可疑傳染病者應(yīng)立即向?qū)W校匯報(bào)采取相關(guān)措施。
    4、保管員應(yīng)及時(shí)做好食堂實(shí)物帳,如實(shí)填寫入庫(kù)單。物資出庫(kù)時(shí)保管員應(yīng)填寫好出庫(kù)單,并要求領(lǐng)取人簽名。保管好食堂物資(含餐具、廚具、各種成品、半成品及原材料)。
    5、上班時(shí)要全面檢查水、電、煤氣、爐具、消毒柜、冰箱等是否正常,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理,以防發(fā)生安全事故。下班要關(guān)好水、電閘、油氣總閥門及門、窗等,做好防范工作。
    6、必須嚴(yán)格遵守安全貫例和相關(guān)操作規(guī)范進(jìn)行,嚴(yán)防工傷事故。不準(zhǔn)隨意移動(dòng)電器設(shè)備;不準(zhǔn)隨意改變電器功能;不準(zhǔn)亂搭、亂拉電線、電源。使用電動(dòng)電器設(shè)備前使用者一定要先學(xué)習(xí)設(shè)備使用說(shuō)明書,掌握使用方法后再進(jìn)行操作。如不按以上規(guī)定操作,造成事故后果自負(fù),設(shè)備受損個(gè)人賠償。
    7、食堂內(nèi)不準(zhǔn)會(huì)客,更不準(zhǔn)陌生人及非工作人員隨意進(jìn)出。
    8、積極做好預(yù)防和控制食物中毒,一旦發(fā)生情況,立即向?qū)W校分管領(lǐng)導(dǎo)及校長(zhǎng)匯報(bào),并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),封存可疑食品,以便查清事故原因,追究責(zé)任。
    9、每餐都及時(shí)留有樣品。嚴(yán)謹(jǐn)銷售剩飯剩菜。
    10、餐廳衛(wèi)生由專人及時(shí)清掃,全天保持整潔。
    (五)違犯學(xué)校規(guī)章制度的情況,司務(wù)長(zhǎng)要配合總務(wù)處及學(xué)校查清責(zé)任歸屬,對(duì)直接責(zé)任人,嚴(yán)格按照學(xué)校規(guī)章制度處理,屬司務(wù)長(zhǎng)管理責(zé)任的,要加重處理。出現(xiàn)重大安全事故,移交司法機(jī)關(guān)處理。
    (六)學(xué)校設(shè)意見(jiàn)箱,由總務(wù)處定期收集師生對(duì)飯菜、衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度等方面的意見(jiàn)和建議,定期組織學(xué)生代表進(jìn)行測(cè)評(píng)、檢查飯菜質(zhì)量及數(shù)量。
    (七)嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校的管理制度。管理員要建立健全收支流水帳和采購(gòu)、支出明細(xì)賬,每月向校委會(huì)匯報(bào)一次當(dāng)月的收入、支出明細(xì)賬。
    三、存在的問(wèn)題:
    1、我們?cè)跈z查過(guò)程中也發(fā)現(xiàn)存在的部分問(wèn)題。例如:部分蔬菜清洗方式不符營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的要求;出售食品時(shí),工作人員衛(wèi)生防護(hù)措施不到位;個(gè)別工作人員對(duì)教職工及學(xué)生的疑問(wèn)解釋不到位,容易造成誤解。
    2、學(xué)生多是周邊農(nóng)村來(lái)的,年齡較小,在家是小皇帝,小公主,自理能力較弱,遵守學(xué)校規(guī)章制度,保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生方面,意識(shí)相對(duì)較差。
    3、由于市場(chǎng)的原因,蔬菜、肉類等食品的價(jià)格較高,難以滿足每個(gè)人的口味。
    四、整改措施:
    1、建立責(zé)任監(jiān)督機(jī)制,不斷完善更新各項(xiàng)管理制度,做到:制度上墻、責(zé)任到人、落實(shí)到位。定期召開食堂工作人員的會(huì)議,經(jīng)常組織學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及安全方面的知識(shí),增強(qiáng)安全意識(shí)、提高管理水平。
    2、進(jìn)一步規(guī)范內(nèi)部管理。對(duì)食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規(guī)范化。從人員、采購(gòu)、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)化并狠抓落實(shí)。
    3、重視宣傳教育,增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識(shí)。經(jīng)常利用晨會(huì)、班會(huì)、校會(huì)以及利用校園廣播、黑板報(bào)有針對(duì)性地對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育,教育學(xué)生購(gòu)買食品做到三要和三不:一要看好食品色澤,二要嗅一嗅食品氣味,三要看清生產(chǎn)日期和保質(zhì)期;一不喝生水,二不買過(guò)期食品,三不吃發(fā)霉變質(zhì)食物。搞好個(gè)人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生,要求學(xué)生做到勤洗手、勤剪指甲、勤換曬衣被,懂得季節(jié)性病菌、病毒的傳播與預(yù)防。促進(jìn)學(xué)生養(yǎng)成較強(qiáng)的意識(shí)和良好的習(xí)慣。
    五、克服不足,再上臺(tái)階。
    對(duì)照檢查標(biāo)準(zhǔn),我們?cè)谧圆橹邪l(fā)現(xiàn),盡管我們付出了相當(dāng)?shù)呐?,在工作中還存在一些不足,今后,學(xué)校將以這次檢查為契機(jī),進(jìn)一步加大監(jiān)管工作的力度,不斷改善,使學(xué)校食堂食品安全工作,乃至學(xué)校整體工作再上新的臺(tái)階。