教案是教師教學(xué)活動(dòng)設(shè)計(jì)的基本工具，對于教學(xué)的開展具有重要的指導(dǎo)作用。教案應(yīng)根據(jù)學(xué)生的不同情況，靈活調(diào)整教學(xué)方式和教學(xué)方法。以下是小編為大家整理的幾個(gè)優(yōu)秀教案范例，供大家參考借鑒。大家可以通過閱讀這些教案，了解不同學(xué)科和年級的教學(xué)設(shè)計(jì)思路和實(shí)施方法，為自己的教案編寫提供一些靈感和借鑒。記住，教案的編寫需要不斷反思和改進(jìn)，適應(yīng)不同的教學(xué)場景和學(xué)生需求。開始動(dòng)手吧！%20教案是教師為完成教學(xué)任務(wù)而制定的一種有計(jì)劃、有步驟的教學(xué)設(shè)計(jì)，它是教學(xué)的基礎(chǔ)和保證。教案的編寫可以幫助教師提前思考教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)步驟，合理安排教學(xué)時(shí)間和資源，提高教學(xué)效果。%20那么我們該如何編寫一份高質(zhì)量的教案呢？首先，需要明確教學(xué)目標(biāo)和要求，確保教學(xué)內(nèi)容符合教學(xué)大綱和學(xué)生的實(shí)際需求。其次，要根據(jù)學(xué)生的認(rèn)知特點(diǎn)和學(xué)習(xí)進(jìn)程，設(shè)計(jì)合理的教學(xué)步驟和教學(xué)方法，保證教學(xué)過程有序、連貫。最后，要加入豐富多樣的教學(xué)資源和評價(jià)手段，促進(jìn)學(xué)生的參與和主動(dòng)學(xué)習(xí)。%20以下是小編為大家整理的幾個(gè)優(yōu)秀教案范例，供大家參考借鑒。大家可以通過閱讀這些教案，了解不同學(xué)科和年級的教學(xué)設(shè)計(jì)思路和實(shí)施方法，為自己的教案編寫提供一些靈感和借鑒。記住，教案的編寫需要不斷反思和改進(jìn)，適應(yīng)不同的教學(xué)場景和學(xué)生需求。開始動(dòng)手吧！
好吃的粽子教案篇一
1.準(zhǔn)備食材，糯米先清洗干凈，用涼水泡2小時(shí)備用。
2.將粽葉清洗干凈用開水燙一下備用。
3.豆沙、蜜棗。
4.準(zhǔn)備好的材料，還有棉線繩。
5.取一到兩片粽葉，根據(jù)粽葉大小來選。
6.折出一個(gè)三角。
7.放一勺米。
8.再放豆沙或蜜棗。
9.再放一勺米用手壓實(shí)米。
10.粽葉從上往下折疊，疊成三角形。
11.用棉線綁結(jié)實(shí)。
13.將粽子放進(jìn)高壓鍋沒過粽子的水，上面壓一個(gè)盛水的盆，蓋好鍋蓋，扣限壓閥燒開再轉(zhuǎn)小火45分鐘即可。
14.粽子煮熟了，放入涼水里面過涼，這樣口感好。
好吃的粽子教案篇二
提到粽子，那可是端午節(jié)的寵兒。無論是買回來的粽子，還是在家包的粽子，都要煮熟了才能吃。那么端午節(jié)怎么煮粽子才會(huì)健康又好吃呢？其實(shí)，只要注意這幾個(gè)事項(xiàng)就可以了。
一、煮粽子要注意煮的時(shí)間。
很多人在煮粽子的時(shí)候都不知道什么時(shí)候能夠煮熟，心里面也沒有一個(gè)大概的時(shí)間點(diǎn)。那么煮粽子到底要煮多久才能夠徹底的煮熟呢？其實(shí)，粽子的主要成分是糯米，是很難徹底煮透煮熟的。所以說，煮粽子的時(shí)候，一定要等到水燒開了之后才能下鍋去熟，而且要根據(jù)自己所開的火候情況，煮2到3個(gè)小時(shí)左右才能夠保證粽子徹底煮熟，當(dāng)然，期間要一直用大火來煮，才能夠保證粽子能夠煮透。
二、煮粽子要注意水量水溫的控制。
用清水來煮粽子是很多家庭加熱煮熟粽子的主要方式，只是，很多人不知道的是，在用清水煮粽子的時(shí)候，一定要注意清水的水量，水量不可以太多，也不可以太少，要?jiǎng)偤脹]過粽子即可。而在粽子下鍋之前，要保證鍋內(nèi)的水完全沸騰，才可將粽子放入到鍋中進(jìn)行煮食。而在煮粽子期間，如果發(fā)現(xiàn)鍋內(nèi)的水被蒸發(fā)掉很多的話，一定要注意適時(shí)的補(bǔ)充熱水，這個(gè)熱水可以不是沸騰的水，但也要盡量使用熱水加入鍋中。
三、煮粽子的時(shí)候要壓緊鍋蓋。
可能很多家庭在煮粽子的時(shí)候，都不會(huì)注意在鍋蓋上壓上一個(gè)重物。其實(shí)，在煮粽子的時(shí)候，沸騰的水是很容易把粽子翻滾的三開的，所以說，煮粽子的時(shí)候，一定要在鍋蓋上壓上一個(gè)重物，這樣就可以很好的避免因?yàn)樗序v而讓粽子煮散的現(xiàn)象。而且經(jīng)過嚴(yán)密密封煮出來的粽子，香氣會(huì)更加的充沛，而且口感也會(huì)更加的好，粽子的味道會(huì)更加的美。所以說，煮粽子的時(shí)候，一定要記得用重物壓緊鍋蓋。
四、煮粽子的時(shí)候要注意翻滾粽子。
粽子的煮法看似簡單，其實(shí)也是大有學(xué)問的。很多人在煮粽子的時(shí)候，都是等水沸騰之后，直接丟在鍋中去煮熟，然后覺得時(shí)間差不多了，就直接把粽子撈出來，稍微放涼之后直接食用。其實(shí)，想要煮出來的粽子口感和味道更好的話，遠(yuǎn)不是這么簡單的。在注意時(shí)間、用水量、和密封之外，在煮粽子的過程中，還需要注意翻滾粽子。因?yàn)殄伱芊庵螅呛懿蝗菀装阳兆記_翻掉的，所以在煮粽子的過程中，為了保證粽子能夠全面煮熟，就要注意期間手動(dòng)來翻動(dòng)粽子，讓粽子能夠全面受熱。
其實(shí)，除了直接用清水來煮粽子之外，用微波爐直接加熱粽子也是很不錯(cuò)的選擇，不過，用微波爐加熱粽子的時(shí)候，最好使用微波爐專用的蒸籠。另外，用蒸鍋直接蒸粽子也是很不錯(cuò)的選擇哦，蒸出來的粽子比水煮出來的粽子口感更好呢。
[端午節(jié)吃粽子怎么煮更好吃]。
好吃的粽子教案篇三
“五月鶯歌燕舞日，又到粽葉飄香時(shí)。片片葦葉片片情，天天都有好心情。幾枚紅棗幾顆心，祝你開心又順心……”當(dāng)媽媽讀到這篇短文時(shí)，我便知道端午節(jié)來了。
端午節(jié)那天，媽媽準(zhǔn)備包一些粽子，叫我搭把手，我欣然答應(yīng)了。
我和媽媽早早地就起床了，手接著地到菜場上買包粽子的原料，媽媽精心挑選了一些粽葉，買了十斤糯米。我嚷著說要吃肉粽，媽媽笑呵呵地說：“好好好!小饞貓，給你做肉粽!”過身去買了二斤豬肉和一些紅棗赤豆。
回到家，媽媽叫我把粽葉先洗干凈，燒上水，然后把洗干凈的粽葉輕輕地放入水中煮熟，接著把煮熟的粽葉放到盛滿冷水的盆里浸泡一會(huì)。媽媽解釋：“這樣葉子不會(huì)發(fā)黃，碧綠碧綠的葉子包起粽子來可漂亮了。”
粽葉準(zhǔn)備好了，接下來該拌餡了。媽媽把肉切成小方塊，倒上若干醬油、雞精、鹽拌勻，腌制半小時(shí)，讓它入味。我學(xué)著媽媽的樣子把買來的糯米、紅棗、赤豆分別洗干凈，最后按照比例把紅棗、赤豆倒入糯米中。哇!白白的米，紅紅的紅棗和赤豆，好漂亮呀，象一鍋閃閃發(fā)光的珍珠瑪瑙。
開始包粽子。我搬來小板凳，坐在媽媽身邊，我學(xué)著媽媽的樣子在粽葉里抽出一張比較大的粽葉，打算包一個(gè)小粽子。我先把葉子裹成一個(gè)漏斗型，然后把拌好的“珍珠”放入“漏斗”，輕輕用手壓一下，三角粽的形狀出現(xiàn)了。我手忙腳亂地把葉子沿著三角粽的輪廓繞呀繞，可是粽葉好象不聽使喚，我用力過猛，葉子碎了，還好米沒有漏出業(yè)。我胡亂地往粽子上繞線。這哪里是粽子呀!簡直是個(gè)“傷兵”，我忍不住自己都笑了出來。
在媽媽的精心指導(dǎo)下，我終于包成了一個(gè)看起來順眼的小粽子。我一次一次地包，我一次一次地學(xué)。最終，我和媽媽一起包完了所有的米?？粗业慕茏?，我滿意地笑了。
晚上，我吃著自己親手包的粽子，心里美美的。
彩粽子。
“哦!去做手工了!去做手工了!”，原來是我們?nèi)昙壍耐瑢W(xué)去勞技中心做手工去了。
我們步行到了勞技中心，只聽那里的老師說：“今天四(七)班的同學(xué)學(xué)習(xí)‘彩粽子我想：什么“彩粽子”呀!可以包甜味的嗎?我沒想那么多，急忙跟著老師來到了專業(yè)教室里。
來到了專業(yè)教室里，我看見老師的桌子上放著很多長條形的紙和一些各種顏色的毛線，我心想：包“粽子”嗎!干嗎要用毛線和紙呢?我剛想到這里，老師說“今天我們就用紙搭一個(gè)紙架，再用毛線往上面纏?！边@下我終于明白了。緊接著，老師發(fā)給我們每人一條很長的紙，讓我們先搭一個(gè)紙架，我按照老師的方法先把長條紙的一角掀了起來，再讓它的寬邊和長邊對齊，這樣就折好了一個(gè)三角形，我再把剩下的一段紙往上一折，也折成了一個(gè)三角形，然后把兩個(gè)三角形重疊起來，就這樣重復(fù)做這個(gè)動(dòng)作。
做完紙架，我把一根紅色的細(xì)線貼在紙架上，然后把紙架疊成了一個(gè)六面體。做完這些，我準(zhǔn)備開始纏毛線了，可我一看，這毛線那么多，那么長，什么時(shí)候才能纏完呀!而且聽小姨說纏“彩粽子”非常麻煩，但我念一想：人人都說自己是一個(gè)心靈手巧的孩子，要相信自己一定能行!于是我開始纏了，我先拿了一根紅色的毛線，然后左手托住紙架，用大拇指按緊毛線的一端，右手拎起毛線，再把毛線有次序地纏在紙架上……過了一會(huì)兒，我把紙架已經(jīng)纏滿了彩線，數(shù)了數(shù)，一共纏了10根毛線，我看著自己的作品滿意地笑了。
緊接著，我又做了第二個(gè)“彩粽子”，我用同樣的方法折好了紙架，用同樣的方法搭好了紅色的細(xì)線，用同樣的方法纏好了毛線。老師發(fā)給我們每人一個(gè)鈴鐺，讓我們把這個(gè)鈴鐺系在了剩下的一段繩子上面。我看著我那可愛的“杰作”滿意地笑了起來。
我覺得上勞技課不僅讓我們做了手工，還鍛煉了我們的動(dòng)手能力!
我多么盼望下次勞技課早點(diǎn)到來呀!
學(xué)包粽子。
端午節(jié)是一個(gè)家喻戶曉的節(jié)日，每年，人們都將在這一天包粽子，插艾草，賽龍舟，懷念愛國詩人屈原。今年，外婆又要包粽子給全家吃，我很好奇，粽子究竟是怎么包的?我決定向外婆請教，自已也包出幾個(gè)好吃的粽子來。
一大早，外婆就忙開了，我也趕緊過去幫忙。外婆先將糯米淘好，放在一個(gè)大盆里，又準(zhǔn)備了好多塊腌肉，幾個(gè)蛋黃。由于還要包肉粽，因此外婆又拿來醬油，往米盆里倒了些許，攪拌了幾下，米馬上就變成了醬油色，接下來，就要開始包了。
外婆先拿好一張?bào)枞~，手把手教我。她拿住箬葉的兩端，卷成一個(gè)漏斗狀，往這里面加了三大勺米，又在米的中間放上一塊咸肉，然后將它撫平，看不出一點(diǎn)兒向上凸的痕跡，再將沒有碰到米的箬葉向前折，再將多余的部分向兩邊折，用手將它捏住。這樣，一個(gè)粽子就成形了。接下來，就要在粽子外面縛上白紗線，防止粽子里面的米漏出來。我先在粽子偏上方的地方繞了幾圈，又在下方更緊地繞了幾圈，最后，把繩子的頭和尾打一個(gè)死結(jié)，一個(gè)粽子就完美誕生了!我興奮極了，也按照剛才的步驟去做，可是，剛要將肉放進(jìn)去，“嘩啦”，一下，我手里的箬葉松了，將米全倒了出來。我并沒有灰心，又繼續(xù)包起來，可箬葉就是不給我面子，剛包好，要系繩子了，“沙沙沙”我的“漏斗”漏了，幸好我眼疾手快，將米還有肉全倒在了邊上的米盆里，這下，我可真是大冬天吃雪糕——涼透心了。外婆過來安慰我：“每件事都有從不會(huì)到會(huì)的過程，慢慢來，會(huì)包好的?！蔽矣终褡髌饋?，經(jīng)過了十分鐘的努力，我終于親手包好了第一個(gè)粽子!之后，我越包越熟練，看著一個(gè)個(gè)自已包的粽子，我的心里樂開了花，在這個(gè)端午節(jié)，我學(xué)會(huì)包粽子了!
端午節(jié)那天，滿屋子都是一股淡淡的粽香，我吃著自已包的粽子，我想這一定是世界上最好吃的粽子。端午粽飄香，粽子香，學(xué)包粽子的過程更香!
小時(shí)候過端午節(jié)我足足能提前興奮上一周，因?yàn)榭梢猿陨舷銍妵姷聂兆恿?，那個(gè)時(shí)候生活比較單調(diào)，也很苦，不是過節(jié)平常是什么也吃不到的。說起粽子，它不僅好吃，最主要的是在包粽子的過程中，體現(xiàn)著樂趣。每年端午一到，母親在頭一天晚上泡一盆糯米，第二天早上便是我和母親一起包，綠綠的粽葉里加上糯米和大棗，包成三棱形的粽子，包好后放在大鍋里足足煮上3、4個(gè)鐘頭之后，母親把粽子泡在備好的兩水桶內(nèi)，涼了以后細(xì)細(xì)地?fù)荛_竹葉，咬上一口白嫩的糯米，紫紅的大棗就露出頭來，蘸白糖再吃，那時(shí)吃起來是那么的香甜可口，耐人回味。
端午節(jié)早晨，起床后，母親在我們的手腕和腳踝上纏上五彩的絲線，今后一直帶著，據(jù)說可以去病除邪。其實(shí)在我心里，這些五彩的絲線在我心里是那些精美手鐲的替代品。有些人家也會(huì)花些錢給自己的小孩買香荷包帶在身上，我的母親是自己親手用些小布頭做的，里面塞些棉花，放些香草，即便是這樣我們也很高興。
回憶兒時(shí)過節(jié)是快樂的，節(jié)日的氣氛也比現(xiàn)在濃。
端午節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗就是吃粽子。我們家有一個(gè)名副其實(shí)的包粽子好手——我的媽媽。每年端午節(jié)的時(shí)候，我們?nèi)叶寄艹缘娇煽诘聂兆?。媽媽常說：用蘆葦?shù)娜~子包的粽子最香。所以，每年端午節(jié)媽媽都用蘆葦?shù)娜~子來包粽子。她在包粽子之前，先做好準(zhǔn)備工作：把蘆葦?shù)娜~子放在水里煮一煮，把準(zhǔn)備好的糯米和棗分別洗一洗。等蘆葦?shù)娜~子涼了以后，她就開始包粽子了。她先取三片葉子，將這三片葉子卷成一個(gè)圓錐體，然后先放一個(gè)棗，接著在里面放上糯米，中間再夾幾個(gè)棗，最后用線把葉子捆好，一個(gè)粽子就包好了。她包的粽子又肥又大，活像一個(gè)個(gè)老佛爺在睡覺。等粽子包完后，媽媽把它們放在高壓鍋里蒸四十分鐘，再放三四個(gè)小時(shí)，使其入味，然后就可以吃了!媽媽包的粽子十分香，香得使我一見到粽子就會(huì)大口大口地吃起來。所以，每當(dāng)吃粽子時(shí)，我總是吃得很多!
端午節(jié)是我國的傳統(tǒng)節(jié)日，在這天，人們要裹香甜可口的粽子。
談起粽子，歷史上還有個(gè)傳說。公元前278年五月初五那天，由于屈原不愿意隨波逐流活著，投江自殺。人們把竹筒子里的米撒了下去，算是獻(xiàn)給屈原。第二年人們劃船把竹筒子盛了米撒到水里去祭祀他。后來，他們又把盛著米飯的竹筒子改為粽子。粽子外面包上箬竹葉，四角形狀，系上五彩繩，再投進(jìn)江里。
于是從那時(shí)到現(xiàn)在，人們每年農(nóng)歷五月初五都要裹粽子吃。家鄉(xiāng)制作粽子所需的材料有：箬竹葉、細(xì)長的棕葉、糯米、板栗、臘肉、蜜棗。媽媽先把箬竹葉與棕葉一起放在清水中浸泡，并用刷子洗干凈，把臘肉切成臘肉丁;然后將箬竹葉圍成圓錐的形狀，像一個(gè)又尖又大的漏斗，用勺子盛起糯米一層一層的平鋪在箬竹葉上，一邊放上板栗，另一邊放上蜜棗;接著將臘肉丁放在中間，再鋪上一層薄薄的糯米，好像為板栗、蜜棗、臘肉蓋上雪白的被子;最后把箬竹葉裹起來，成為一個(gè)個(gè)粽子，每頭有兩個(gè)尖銳的小角，好像一個(gè)穿著綠衣裳，頂著四角帽的小精靈。這樣，一個(gè)粽子就做成功了。
粽子包好以后，放在鍋中煮上幾個(gè)小時(shí)，便可出鍋拿來品嘗了。媽媽打開鍋蓋，一股熱氣立刻沖了出來，熱氣中摻雜著濃濃的香氣，撲鼻而來。我解開粽子的衣裳，里面露出了白花花、香噴噴的糯米，咬下去一口，糯米既脆又軟又黏，十分潤滑。一顆顆糯米就像一顆顆白玉珍珠，一邊的蜜棗散發(fā)出誘人的氣息，像一顆顆紅珍珠，它那耀眼的光彩染紅了周圍的糯米，使白糯米換上了紅衣裳。蜜棗甜甜的，又香又脆，板栗雖有點(diǎn)苦澀，但苦盡甘來，使人回味無窮。
吃粽子有很多種方法，可以放在鍋里煮，可以放在火爐上烤，還可以切成片狀，放在鍋里煎。粽子吃不完可以放在冰箱里，儲存很久，想吃時(shí)再拿出來煮、煎著吃，也可以送給親朋好友，增加朋友之間的友誼。
粽子，你香甜可口，是端午節(jié)里一道香甜的食品，是人們心中喜愛的食品。我愛你，家鄉(xiāng)的粽子!
好吃的粽子教案篇四
今天天剛亮，我就聽到廚房里有動(dòng)靜，于是擦了擦惺忪的雙眼，起身走出房間，只見患有腰椎間盤突出的奶奶從廚房里捧出一大盤糯米，吃力地挪移著腳步，到飯廳這短短的距離也累得她額頭滲出了細(xì)小的汗珠，她喘著粗氣，把糯米小心翼翼地放在餐桌上，又回頭把其他材料拿到餐桌上擺好。忙活了一陣子，奶奶終于松了一口氣，坐在餐桌前，開始包粽子。我走到餐桌前，靜靜地凝望著奶奶熟練地把糯米和著各種材料裹起來變成漂亮的粽子，“咦，奶奶，怎么這些粽子有些是長長的，有些卻那么小巧玲瓏?”我發(fā)現(xiàn)奶奶包的粽子有些奇怪，便詫異地問道?！半u肉餡兒少，長的那些是豬肉餡兒的，小的才是雞肉餡兒的，這樣你才容易認(rèn)出你喜歡吃的粽子呀!”奶奶頭都沒抬，拿起一根繩子把包好的粽子裹了起來，把對我的愛緊緊地裹了起來。我的眼睛濕潤了，看著奶奶那粗糙的雙手，想起自己平時(shí)對奶奶不理不睬的態(tài)度，想到因?yàn)槟棠套龅娘埐瞬豢煽诙鴽_她發(fā)脾氣的不該，我的心里充滿了悔恨。
粽子飄香話端午。
“節(jié)分端午自誰言，萬古傳聞為屈原?？靶Τ彰烀?，不不能洗得直臣冤。”端午節(jié)是我國的傳統(tǒng)節(jié)日，在端午節(jié)來臨的時(shí)候，就會(huì)有許多的節(jié)目，列如：賽龍舟。吃粽子。掛菖蒲。吃雞蛋……然而，在今年的端午節(jié)里，我學(xué)會(huì)了一樣?xùn)|西——包粽子。
“包錯(cuò)了，哎呀，又包錯(cuò)了?！薄澳惆硕嗌?讓我來數(shù)數(shù)?！薄肮币魂囮嚉g笑聲。埋怨聲。高興聲……不時(shí)從這兒那兒飛揚(yáng)開來?！斑?，是哪兒傳來的聲音?”哈哈!結(jié)果是五年級五班在包粽子呀。
我愛吃香噴噴的粽子，也看過別人包粽子，卻從未自己親手動(dòng)手過，知道今天，我才算大看眼界。
我乖乖的坐在老師旁邊耳染目睹，認(rèn)為簡單的包粽子根本難不住天才的我，不學(xué)自通，誰知，在老師示范的過程中，才明白包粽子是門手藝，能包得漂亮而結(jié)實(shí)非常不容易。臉老師都包了“好幾百個(gè)”才包好一個(gè)。
開始動(dòng)手，我拿出兩片一大一小的粽葉，學(xué)著奶奶以前包粽子的樣兒這出一個(gè)圓柱形來，再在折好的角里放上一點(diǎn)已侵泡好的糯米，塞上一塊臘肉，又用糯米蓋得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的，我得意了，比想象中的還要順利的完成一半。當(dāng)我再把粽葉蓋好時(shí)，糯米就像孩子似的不聽我的使喚，接二連三地跳出來，我急得直跺腳，幸好老周替我解了圍——割掉了一些糯米，我才舒了一口氣。哈哈，經(jīng)過小挫折，總算到了最后的，也是追簡單的步驟——扎粽子。小k，看我大顯身手，我拿出一個(gè)繩子，將繩子圍繞了幾圈，好了，開始扎，我用嘴咬住繩子的另一半，用手拿住一半，扎了一個(gè)漂亮的蝴蝶結(jié)。
只聽“嘩啦”一聲，粽葉散開了，糯米們像飛珠滾玉一般，一粒一粒的掉在地上?？磥戆兆诱娌皇沁@么好包。
最后，在同學(xué)們的歡聲笑語中結(jié)束了……通過這一次包粽子活動(dòng)，我明白了做事要有耐心，要持之以恒不要半途而廢。
好吃的粽子教案篇五
“我—是—嘉—興—人！”當(dāng)我們?nèi)绱俗院?、驕傲的吶喊時(shí),我想起了我們的這些孩子，作為一個(gè)小小嘉興人，他們對自己的家鄉(xiāng)了解多少？不管是風(fēng)景、人文還是特產(chǎn)……或許作為他們的老師，該為他們做點(diǎn)什么，于是我便從孩子日常生活中所能接觸到的開始著手尋找契機(jī)，我覺得只有孩子身邊的、可以接觸得到的東西才是可以讓他們真正接受的，也是他們需要了解的，為此本次教學(xué)活動(dòng)應(yīng)任而生。
1.通過看、嘗、做等活動(dòng)，認(rèn)識、了解五芳齋粽子及其工藝制作過程。
2.五芳齋粽子是嘉興的特色，激發(fā)熱愛家鄉(xiāng)之情。
3.樂意參與活動(dòng)，積極探索交流，大膽表達(dá)自己的感受。
活動(dòng)重點(diǎn)：了解五芳齋粽子及工藝制作過程。
活動(dòng)難點(diǎn)：讓幼兒嘗試制作五芳齋粽子。
經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)備：活動(dòng)前讓幼兒觀看關(guān)于五芳齋粽子的記錄片。
教具準(zhǔn)備：多媒體設(shè)備及課件。
一、設(shè)疑引題，激起幼兒興趣。
（出示微波爐飯盒）小朋友猜，里面會(huì)是什么？（幼兒回答）。
二、了解粽子由來，知道五芳齋粽子：
１．現(xiàn)在請小朋友一起來聽一個(gè)小故事，這個(gè)故事里就藏。
著答案。（觀看課件，老師講述端午節(jié)吃粽子的由來）。
3.幼兒分享并品嘗，鼓勵(lì)幼兒與同伴間交流，表述自己的.感受。
4．繼續(xù)觀看課件，了解五芳齋粽子所獲的榮譽(yù)，為我們家鄉(xiāng)能制作出這么好吃而與眾不同的粽子感到自豪。
5．你們想不想讓更多的人知道我們的五芳齋粽子，喜歡五芳齋粽子，你會(huì)怎么做？
三、了解五芳齋粽子，激起幼兒設(shè)計(jì)欲望：
１．五芳齋粽子是怎么來的，小朋友想知道嗎？（觀看多媒體課件，了解五芳齋粽子）。
2．為了讓我們的嘉興五芳齋粽子更加出名，現(xiàn)在推出了一個(gè)活動(dòng)，那就是設(shè)計(jì)一個(gè)具有自我特色的粽子，取名為五芳齋xx第一粽。前幾天，我們已經(jīng)觀看了如何包五芳齋粽子的錄象，現(xiàn)在想不想來試試！
四、幼兒嘗試制作五芳齋粽子：
1．教師簡單示范介紹制作過程。
2．幼兒自由選擇棕餡進(jìn)行制作。
五、延伸活動(dòng)：
在音樂聲中師幼一起端著粽子去食堂燒，結(jié)束活動(dòng)。
好吃的粽子教案篇六
粽子是中國端午節(jié)的傳統(tǒng)應(yīng)時(shí)美味，古稱“角黍”，傳說是為祭投汨羅江的屈原，是迄今為止中華歷史上有著最為深厚文化積淀的傳統(tǒng)食品。下面，小編為大家分享最好吃的粽子做法，快來學(xué)學(xué)吧!
原料：
豆沙、白糯米
做法和鮮果粽子相同。
原料：
板栗、香菇、五花豬肉、咸蛋黃、蝦、白糯米、肉醬、花生。
做法：
板栗煮熟了，直到煮出板栗的香味。香菇泡水一個(gè)小時(shí)，小火微炸，加入香料煮。將五花豬肉先過油炸一下，然后撈出來用醬油和香料鹵制。蝦也是過油炒制一下，炒出香味?；ㄉ笫炝?。同時(shí)，要將白糯米泡在水里大約3~4個(gè)小時(shí)，泡軟備用。
將白糯米和其他所有加工后的原料放在一起，具體的比例可以根據(jù)個(gè)人愛好，糅合在一起后，加醬料拌炒片刻，炒好以后包在粽葉里頭。
提示：水一定要淹過所有的粽子，然后煮一個(gè)半小時(shí)左右即可。
原料：
和古味肉粽差不多，只是再加一項(xiàng)原料，即瑤柱。
做法和古味肉粽一樣。
原料：
紫米、銀杏、瑤柱、鮑魚、板栗、香菇、五花豬肉、咸蛋黃、蝦、白糯米、肉醬、花生。
做法：
1、板栗、香菇、五花豬肉、咸蛋黃、蝦、白糯米、肉醬、花生的加工方法和古味肉粽相同。紫米要泡在熱水里，時(shí)間需要6個(gè)小時(shí)左右。泡好以后，將紫米用文火小炒，炒出香味，但是不要炒得太軟。瑤柱和銀杏也需要事先煮熟了。鮑魚最好用干鮑魚，提前7天就要放在水里泡。
2、將6成的白糯米和4成的紫米拌在一起，加上其他的原料，用臺灣竹葉包裹成4個(gè)角，放入水里煮一個(gè)半小時(shí)。
用料：
餡料：
做法：
將雞肉斬件，薯仔和大蔥頭粒，加入其他餡料拌勻。洗凈糯米，浸水半小時(shí)，香葉切6公分長，蔥頭仔和蒜米切碎。燒熱鍋，放入白蘭她油，爆香蔥頭仔和蒜米，加入糯米和黃姜即煮料和生抽，炒均。用粽葉2張，折疊成漏狀，放入炒香的糯米1湯匙，加入餡料、香葉，再加入1湯匙的糯米在上面。將粽繩把粽子扎好，放入氣壓煲中煮30分鐘，即可趁熱食。*普通煲須2小時(shí)。
用料：
調(diào)味料：
材料：
長糯米、豬肉、香菇、咸蛋黃、醬油、糖、五香粉、鹽、粽葉、粽繩。
做法：
將糯米洗凈，泡3小時(shí)備用;把豬肉切成長約4公分，寬2公分的長條;香菇泡軟后，去蒂切成條狀;再將豬肉、香菇以醬油、五香粉、鹽、糖等調(diào)味料腌2小時(shí);咸蛋黃切半備用。
洗凈粽葉及粽繩，取2張粽葉，在三分之一處折成漏斗狀，在漏斗中舀入一半糯米，放入豬肉、香菇、咸蛋黃等餡料，再加上糯米填滿，接著將多余的粽葉折回蓋住漏斗包裹好，用繩子在粽腰處扎緊打結(jié)，做好后放入鍋中，以水蓋過粽子，用中火煮2小時(shí)，熟透了便可食用。
材料：
糯米、綠豆各750克，花生米25克，熟咸鴨蛋黃5個(gè)。
做法：
將蛋黃切碎與糯米、綠豆、花生拌勻即成餡。取泡過的粽殼葉折成斗狀，填入適量餡料，包好后入鍋加冷水浸沒粽子，煮沸1小時(shí)后，改文火煮1小時(shí)即可。
材料：
泡過的糯米、綠豆各1000克，牛肉、陳皮各100克，豬肉末50克，蔥末、姜末、食鹽適量。
做法：
好吃的粽子教案篇七
1、棕子香，香廚房。艾葉香，香滿堂。
2、香甜的肉感連同新鮮的漿液讓人滿口生香。
3、箬葉散發(fā)著清香，咬一口粽子，甜而不膩。
4、香甜的肉感連同新鮮的漿液讓人滿口生香。
5、它既是消暑開胃的美食，又是營養(yǎng)豐富的佳品。
6、姐憶的不是端午，是快樂；吃的不是粽子，是心情。
7、菱形的大粽子味道更香濃，小三角形及菱形味道不夠重。
8、粽子不僅是舌尖上的美味，更是一個(gè)民族難以割舍的溫馨。
9、忍不住輕輕咬上一口餡，真是甜而不膩，黏而爽口，好吃極了。
10、在粽子的小腳上放一顆赤豆，吃的時(shí)候，蘸一點(diǎn)白糖，就非常滿足了。
11、在粽子的小腳上放一顆赤豆，吃的時(shí)候，蘸一點(diǎn)白糖，甭提多美味了！
12、粽子是端午節(jié)不可缺少的，一家人團(tuán)聚在一起，粽子噴香，甜蜜幸福。
13、粽子一般都是三角形的。陷料不同，口感也不同，我個(gè)人比較偏愛豆沙的。
14、“吃粽子，灑白糖”，甜蜜的滋味便由心底涌出，在這一天，全家人齊聚一堂，歡聲笑語。
15、粽子的餡有肉、蛋黃、豆沙、棗子等多種。剝開綠油油的粽葉，里面就是香噴噴的粽子了！
16、粽子的清香緩緩地從鍋中溢了出來，我貪婪地嗅著這一絲絲、一縷縷棕香，口水都要流出來了。
17、我用尖尖的的牙咬開若葉，輕輕舔著糯米團(tuán)。粽子香便像煙霧一般向四周彌漫開來，讓我陶醉其中。
18、采粽葉，過端午，吃粽子，已經(jīng)是我兒時(shí)發(fā)生的往事了，但我回味往事，都是那樣的鮮活，那樣的親切。
19、我要開始吃粽子了，我一口咬下去，啊，粽子真好吃??！這又香又甜的味道一直到我的心里，使人陶醉了。
20、粽香總會(huì)如期飄蕩在五月端午這一天。無論風(fēng)雨，不管磨難，祖祖輩輩懷念祭奠，吃不完的粽子，道不完的情。
21、在農(nóng)村中，仍然習(xí)慣吃大黃米粽。黏韌而清香，別具風(fēng)味，北京粽子多以紅棗、豆沙做餡，少數(shù)也采用果脯為餡。
22、輕輕剝開青綠色的粽葉，一股粽香味撲鼻而來，露出乳白色的糯米。沾點(diǎn)白糖，輕咬一口。嗯，粽子的味道真好！
23、由于粽子本身是用作祭祀的靈物，所以到了南北朝，隨著屈原在人們心目中的地位日漸崇高，又成了祭祀屈原的物品。
24、粽子的外形來自于對動(dòng)物的模仿。動(dòng)物的角，尤其家畜牛的角，很早就是古人崇拜的靈物，并被用作祭祀神靈以祈年求豐。
25、品種較多，除鮮肉粽、豆沙粽外，還有用咸蛋黃做成的蛋黃粽，以及雞肉丁、鴨肉丁、燒肉、冬菇、綠豆等調(diào)配為餡的什錦粽，風(fēng)味更佳。
26、在泰國還吃到一種芭蕉葉粽子，是用糯米飯夾著芭蕉，然后用芭蕉葉裹著放在鍋里蒸，吃的時(shí)候，去掉芭蕉葉，拌上椰肉絲，別有一番風(fēng)味。
27、粽子的味道美極了。箬葉散發(fā)著清香，咬一口粽子，甜而不膩。它既是消暑開胃的美食，又是營養(yǎng)豐富的佳品。所以，大人小孩兒都喜歡吃。
28、粽子用翠綠的箬葉包裹著雪白的糯米和鮮紅的棗子。煮熟以后，剝開墨綠色的箬葉，只見潔白的米團(tuán)里仿佛嵌著幾顆深紅油亮的瑪瑙，很是好看。
29、粽子用翠綠的＇箬葉包裹著雪白的糯米和鮮紅的棗子。煮熟以后，剝開墨綠色的箬葉，只見潔白的米團(tuán)里仿佛嵌著幾顆深紅油亮的瑪瑙，很是好看。
30、媽媽將頭天晚上煮好的粽子放到?jīng)鏊?，煮雞蛋、鴨蛋、鵝蛋，有咸的也有淡的，粽子一盆蛋一盆，吃粽子撤上白糖，吃完之后我和弟弟美美地去上學(xué)。
31、到了端午節(jié)前一天晚上，我們一家老小，圍坐在一起，不管是熟練的不熟練的，還是手拙手巧的，都會(huì)一齊動(dòng)手包起粽子來，每個(gè)人的臉上都洋溢著喜悅的神色。
32、母親包的粽子總是又大又好看，尖尖的小腳上，媽媽總會(huì)放一顆赤豆或豇豆。在吃粽子的時(shí)候，我總喜歡用筷子插在粽子中間，蘸一點(diǎn)糖，然后第一個(gè)就把小腳上的豆子吃掉。
好吃的粽子教案篇八
隨著傳統(tǒng)節(jié)日端午節(jié)的臨近到來，孩子們自發(fā)的帶來了粽子，咸鴨蛋。課后孩子們圍在一起談?wù)撝业聂兆邮鞘裁答W，你的粽子是什么餡…..；這時(shí)周習(xí)睿小朋友說：“你們知道嗎？為什么端午節(jié)要吃粽子??？”有的孩子說：“每年這個(gè)時(shí)候就是吃粽子的。”有的孩子說：“這個(gè)季節(jié)粽葉長的太多了，所以拿來包粽子了。”首慶陽大聲地說：“是為了紀(jì)念一個(gè)人?！薄笆羌o(jì)念哪個(gè)人啊？”我輕輕地來到孩子們的中間說。孩子們用好奇的目光看著我說不知道?！爸芰?xí)睿你能問大家這個(gè)問題，你肯定知道問題的答案吧?！敝芰?xí)睿點(diǎn)點(diǎn)頭說：“是我爸爸告訴我的，是為了紀(jì)念古時(shí)候的一位詩人屈原。所以每年的端午節(jié)吃粽子來紀(jì)念他?！焙⒆觽兯贫嵌狞c(diǎn)點(diǎn)頭。
幼兒園教育綱要指出：幼兒園教育內(nèi)容應(yīng)該“既貼近幼兒的生活，及時(shí)捕捉幼兒感興趣的事物和問題，又有助于拓展幼兒的經(jīng)驗(yàn)和視野”。為此我們選擇了“好吃的粽子”這個(gè)主題，圍繞主題開展為時(shí)一周的教育系列活動(dòng)，讓幼兒更好的了解中國的傳統(tǒng)節(jié)日，激發(fā)幼兒愛國主義情感，以及培養(yǎng)幼兒的各方面的能力。
領(lǐng) 域
活動(dòng)名稱
活動(dòng)目標(biāo) 社 會(huì)
端午節(jié)的由來
1、初步了解端午節(jié)的由來。
2、了解中國的傳統(tǒng)節(jié)日，增強(qiáng)愛家鄉(xiāng)的情感。 語 言
故事：屈原
1、理解故事內(nèi)容。
2、通過故事激發(fā)幼兒愛祖國情感。 語 言
談話活動(dòng)：端午節(jié)的民間習(xí)俗
通過活動(dòng)讓幼兒了解端午節(jié)的各民間風(fēng)俗習(xí)慣。 語 言
談話活動(dòng)：好吃的粽子
1、感知粽子的不同形狀、味道。
2、體驗(yàn)分享的樂趣。 美術(shù)
手工：編網(wǎng)袋
1、通過兩兩合作讓幼兒體驗(yàn)成功的快樂。
2、培養(yǎng)幼兒的動(dòng)手能力。 民間活動(dòng)
包粽子
1、要求幼兒不怕困難，積極參與。
2、體驗(yàn)勞動(dòng)的樂趣。 科學(xué)
青青的粽葉
1、知道粽葉的產(chǎn)地。
2、了解粽葉的用途 體 育
賽龍舟
1、培養(yǎng)幼兒上下肢的.協(xié)調(diào)性。
2、在兩兩合作的基礎(chǔ)上學(xué)習(xí)多人合作游戲。
1、環(huán)境創(chuàng)設(shè)方面
（1）將幼兒帶來的粽子，擺放在語言區(qū)內(nèi)，幼兒可以在區(qū)域活動(dòng)中自由講述。
（2）在生活區(qū)內(nèi)，擺放粽葉和米。鼓勵(lì)幼兒多動(dòng)手練習(xí)包粽子。
（3）在美術(shù)區(qū)內(nèi)將幼兒繪畫的賽龍舟，我吃過的粽子布置在墻上。
2、家園共育方面
（1）要求家長帶幼兒外出逛超市時(shí)，讓幼兒觀察各種形狀的粽子。
（2）要求家長給幼兒講述有關(guān)端午節(jié)由來及民間習(xí)俗。
（3）給孩子講有關(guān)屈原的故事，培養(yǎng)幼兒從小愛祖國教育。
（4）家長幫幼兒記錄好調(diào)查表。
好吃的粽子教案篇九
粽子。是端午節(jié)漢族的傳統(tǒng)節(jié)日食品，由粽葉包裹糯米蒸制而成。傳說是為紀(jì)念屈原而流傳的。為了不使魚蝦損傷他的軀體，人們紛紛把裝著米的竹筒投入江中。以后，為了表示對屈原的崇敬和懷念，每到這一天，人們便竹筒裝米，投入祭奠，這就是我國最早的粽子——“筒粽”的由來，也就是所謂的竹筒飯。
怎樣煮粽子粽子煮多久。
如用鐵鍋煮粽子，水要超過粽子四五厘米，鍋煮粽子得需要一兩個(gè)小時(shí)。煮粽子一定要水滾以后才落粽子，水要浸過粽面，待水重新滾起以后再用旺火煮3個(gè)小時(shí)左右即可。在煮粽過程中不要添生水。煮好以后趁熱取出。這時(shí)候，稍等一會(huì)就可以美美的享用了。
怎樣煮粽子煮粽子的小竅門。
煮粽子一定要水滾以后才落粽子，水要浸過粽面，待重新滾起以后再用旺火煮3個(gè)小時(shí)左右即可。在煮粽過程中不要添生水。煮粽子的時(shí)候上面壓一個(gè)重物，避免水沸騰時(shí)粽子翻滾過度容易散開。煮好以后趁熱取出。吃時(shí)打開粽葉，粽香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，咸甜適中，香嫩鮮美是為上品。
怎樣煮粽子煮枧水粽的方法。
好吃的粽子教案篇十
1、讓幼兒了解粽子的不同形狀，大小及種類。品嘗粽子的味道。
2、了解粽子的由來，知道粽子是橫縣的特產(chǎn)，激發(fā)幼兒熱愛家鄉(xiāng)的情感。
3、培養(yǎng)幼兒的嘗試精神。
4、樂于探索、交流與分享。
1.認(rèn)識粽子態(tài)的不同形狀及大小種類。
2.知道粽子是橫縣的特產(chǎn)。
1、在活動(dòng)區(qū)中擺放不同的粽子圖片、包粽子材料及各種味道不同粽子的實(shí)物;
2、《包粽粑》音樂。
一、引出主題：猜謎語
“草葉包裹四角尖，再用細(xì)繩腰上栓，
白米豬肉里面塞，家家過年擺上桌?！?BR> 教師：“小朋友們猜對了，是粽子。今天我們一起來認(rèn)識橫縣大粽?！?BR> 二、認(rèn)識粽子
1、說說粽子形狀。
(1)、教師：“你吃過什么樣的粽子?它是什么形狀的?”讓幼兒自由說說自己看見過的粽子。
(2)、出示并介紹有關(guān)不同粽子的圖片，讓幼兒觀看了解粽子的多種形
狀。有三角粽、四角粽、長形粽子等。
2、說說粽子的味道。
(1)、教師：“有各種各樣的粽子，那么你吃過的粽子是什么樣的味道呢?里面包著什么呢?”
(2)、讓幼兒自由說說自己吃過的粽子，并說說不同的粽子用哪些方法來吃才更好吃 。
(3)、請幼兒品嘗粽子的各種味道，讓幼兒懂得有甜粽、咸粽、原味粽，有白粽、肉粽、涼粽、花生綠豆紅豆粽等，讓幼兒感受粽子的各種美味。
3、認(rèn)識包粽子的材料。
4、讓幼兒認(rèn)識粽子的由來。
三、教師小結(jié)：
橫縣大粽是廣西橫縣人歡度新春佳節(jié)的主要食品之一，橫縣有“無粽不成年”之說，也就是過年時(shí)沒有粽子吃不像過年的意思。我們的橫縣大粽形狀是平底、上拱、中部豐滿隆起的長條形，就像懷著寶寶的媽媽一樣多子多福。在材料則是以山上帶香的粽葉和紅繩索用作包裹，表示吉祥的意思。人們在過年之前把粽子包好，在晚上放進(jìn)鍋里煮。在過年時(shí)一家人便圍坐一起吃起鍋大粽，代表全家團(tuán)團(tuán)圓圓。大粽多由媽媽親手做作，故稱之為媽媽大粽，吃起來最有媽媽味道。
四、幼兒隨著音樂跟著老師跳舞蹈《包粽子》結(jié)束活動(dòng)。
首先我對目標(biāo)的制定：
我制定的認(rèn)知目標(biāo)為了解粽子的形狀、大小和種類，了解粽子的由來，知道粽子是橫縣特產(chǎn);情感目標(biāo)為培養(yǎng)幼兒熱愛家鄉(xiāng)的情感。
其次，對組織的形式。
《綱要》中提到：充分利用社會(huì)資源，引導(dǎo)幼兒實(shí)際感受祖國文化的豐富與優(yōu)秀，感受家鄉(xiāng)的變化和發(fā)展，激發(fā)幼兒愛家鄉(xiāng)、愛祖國的情感。在這一活動(dòng)中，以孩子們最熟悉的大粽為切入點(diǎn)，讓孩子關(guān)注家鄉(xiāng)的美食，對家鄉(xiāng)的地方特色產(chǎn)生興趣和對勞動(dòng)成果的熱愛。在活動(dòng)過程中，運(yùn)用各種不同粽子的圖片讓孩子們感知粽子的形狀、種類;在活動(dòng)區(qū)中投放包粽子用的粽葉、棉線、糯米、綠豆花生等材料，讓孩子直接了解粽子原來使用這些材料包成的。在活動(dòng)中我是以層層深入的組織形式來完成活動(dòng)目標(biāo)，每一個(gè)環(huán)節(jié)都是為了完成活動(dòng)目標(biāo)服務(wù)。
最后，師幼的互動(dòng)。
大班孩子喜歡猜謎語，活動(dòng)的開始就以猜謎語的形式引出課題—粽子，吸引孩子們的興趣，激發(fā)孩子們的探索欲望?；顒?dòng)中，孩子們運(yùn)用多種感官：想、看、說、聽，自己講述粽子的大小、形狀等不同特征，教師在旁加以鼓勵(lì)，能使孩子原有的經(jīng)驗(yàn)得到梳理。 活動(dòng)里我提供粽子實(shí)物讓孩子觀察，這樣有助于孩子更好地掌握粽子的多種形狀，大小區(qū)分等特征，給孩子以直觀的感性經(jīng)驗(yàn)。知識豐富后給孩子們品嘗我準(zhǔn)備好的幾個(gè)品種的粽子，孩子們看著飄溢清香粽子有說不出的高興，他們品嘗不同粽子的同時(shí)也在一邊議論平時(shí)吃過的粽子有什么形狀的，有什么味道的，還有餡兒又放有什么的。粽子的故事由來，教師充分發(fā)揮孩子們的想象力，由孩子自由說說，教師不做肯定與否定，而是對孩子加以鼓勵(lì)。最后再由老師對故事由來的小結(jié)，激發(fā)幼兒熱愛家鄉(xiāng)熱愛生活，對家鄉(xiāng)的特產(chǎn)喜愛。我作為教育者，在活動(dòng)中起到主導(dǎo)的作用，適時(shí)、適宜的引導(dǎo)孩子掌握知識。
在活動(dòng)最后的環(huán)節(jié)中以壯族舞蹈《包粽粑》來推向高點(diǎn)，孩子們在歡樂聲中結(jié)束活動(dòng)。
不足之處：在環(huán)境創(chuàng)設(shè)中，圖片和道具材料還準(zhǔn)備不夠充分、不夠完善，我想，在下一系列活動(dòng)中對環(huán)境創(chuàng)設(shè)的準(zhǔn)備更要充分布置，讓孩子認(rèn)識橫縣特產(chǎn)——橫縣大粽中，以一系列的活動(dòng)來開展教學(xué)活動(dòng)的。在下一個(gè)活動(dòng)中，我將在孩子已有的經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上，給孩子提供包粽粑所需的材料，開展手工活動(dòng)《包粽粑》，讓幼兒通過動(dòng)手操作，對橫縣大粽有更深一步的了解，從而萌發(fā)對家鄉(xiāng)的熱愛之情。
好吃的粽子教案篇十一
1、先準(zhǔn)備材料，粽子最好也是新鮮的，當(dāng)然超市里那種速凍的也行，在飯盒里裝好開水。
2、再把買來的粽子外包裝拆開(如果你是自己動(dòng)手包的就沒這一步了)。
3、把拆掉外包裝的粽子放進(jìn)裝有開水的飯盒當(dāng)中。
4、都弄好后，把飯盒放進(jìn)微波爐。
5、關(guān)好微波爐，調(diào)到高溫，時(shí)間設(shè)置為5-8分鐘。
6、等微波爐自動(dòng)跳了后，把飯盒從微波爐拿出來。
7、把粽子從飯盒拿出來，然后剪掉在粽子外層的線和去掉包在外面的粽葉打開，我們就可以看到香噴噴的粽子啦。
粽子的三種煮食方法。
1.使用微波爐：
粽子置于加蓋容器中，撒少量水于粽葉上，上高火加熱3分鐘即熟。
2.水煮：
3.鍋蒸：
粽子置于籠屜上，隔水蒸20分鐘即熟。
好吃的粽子教案篇十二
1、了解粽子的形狀特征，并能大膽表達(dá)。
2、激發(fā)幼兒對家鄉(xiāng)小吃的喜愛之情。環(huán)境創(chuàng)設(shè)各種各樣的粽子若干重點(diǎn)與難點(diǎn)了解粽子的特征，簡單了解包粽子的方法。
一、看粽子，說粽子這是什么？粽子是怎樣的？（外面有粽葉包著，里面是糯米，糯米里面還有餡）你見過什么形狀的粽子？（長、三角），他們的形狀像什么？聞聞粽子香不香？清香從哪里來？（從粽葉來）。
二、吃粽子今天老師帶來了許多口味的粽子給大家品嘗，你們說說看吃的粽子是什么味道的？粽子的口味很多，有肉粽、豆沙粽、花生粽，還有蘸糖吃的白粽子。粽子里面的米和我們平時(shí)吃的有什么不同？（煮熟后，比較粘，吃上去糯糯的）。
三、了解粽子的做法：你們知道這么好吃的粽子是怎么做出來的嗎？你看到過誰做？怎樣包的？看包粽子過程的錄像或者請幼兒講述自己的所見。
小結(jié)：粽子好吃卻需要很高的本領(lǐng)才能包好，家鄉(xiāng)的人民本領(lǐng)真大。
四、延伸活動(dòng)：包粽子嘗試用長條紙來包粽子。
好吃的粽子教案篇十三
1、通過學(xué)唱能用輕快，富有彈性的聲音來演唱，表達(dá)出對一種親情無盡地愛。
2、通過《包粽子》歌曲教學(xué)，讓學(xué)生了解端午節(jié)民俗文化內(nèi)涵，感受中國鄉(xiāng)土文化的獨(dú)特魅力。
3、通過認(rèn)一認(rèn)、唱一唱延長音記號，掌握好歌曲結(jié)束音的時(shí)值。
教學(xué)重點(diǎn)：
1、通過學(xué)唱能用輕快，富有彈性的聲音來演唱，表達(dá)出對一種親情無盡地愛。
2、通過認(rèn)一認(rèn)、唱一唱延長音記號，掌握好歌曲結(jié)束音的時(shí)值。
教學(xué)難點(diǎn)：通過《包粽子》歌曲教學(xué)，讓學(xué)生了解端午節(jié)民俗文化內(nèi)涵，感受中國鄉(xiāng)土文化的獨(dú)特魅力。
好吃的粽子教案篇十四
端午節(jié)一定要吃粽子，作為一個(gè)中國人，不僅要會(huì)包粽子!也要包得粽子好吃，想要包得好吃除了要用心包，更要處理妥當(dāng)、用準(zhǔn)方法。怎樣包粽子好吃呢?下面是愛匯啦小編給大家整理的怎樣包粽子好吃，供大家閱讀!
1、將手洗干凈濕潤，再把一碗飯的分量放在左手手心上先稍壓平，中間放入準(zhǔn)備好的餡。
2、將飯往中心包起，成為一個(gè)圓球狀。
3、左手稍微曲起，并彎成山狀，將飯團(tuán)稍加壓擠形成三角形狀。然后將飯團(tuán)數(shù)次翻轉(zhuǎn)。
4、左右兩側(cè)邊用手指往內(nèi)略壓，讓兩邊圓凸起，將成形的飯團(tuán)放在盤子上，再將雙手弄濕搓上少許鹽。
5、將飯團(tuán)再塑一次形，以便將手上的鹽融入飯團(tuán)。
6、將做好的飯團(tuán)放在海苔中，并稍壓一壓，使海苔黏緊飯團(tuán)。然后，掀起兩側(cè)的海苔將三角飯團(tuán)包起即可。
粽葉的選用：廣州人包粽子多用箬葉，選表面光滑軟韌的較好。汕頭人包粽子多用竹葉，粽子有竹葉的清香味，但要煮軟再用。上海等地采用每年大伏天從安徽黃山采下的箬葉，含有特殊的清香味，俗稱“徽州伏箬”。
粽餡的調(diào)味：咸肉粽要先將新鮮的豬肉用少許味精、白糖、酒、鹽、生抽拌勻反復(fù)揉擦至調(diào)味品滲入豬肉再包。
粽子的捆扎：豆沙粽不宜捆得太緊，防止米粒擠進(jìn)豆沙中，如果煮不透會(huì)出現(xiàn)夾生現(xiàn)象。咸肉粽如果用肥豬肉不宜扎緊、松緊適度即可。如果用瘦豬肉就要扎緊，因?yàn)槭萑馐炝艘院髸?huì)收縮，粽餡的.肥汁會(huì)漏入水中，不能保持粽子的肥糯。
粽的烹煮：煮粽子一定要水滾以后才落粽子，水要浸過粽面，待重新滾起以后再用旺火煮3個(gè)小時(shí)左右即可。在煮粽過程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。
煮好以后趁熱取出。吃時(shí)打開粽葉，粽香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，咸甜適中，香嫩鮮美是為上品。
江南的粽子名聲最盛，做法也復(fù)雜，尤其是餡，變化多樣。和北方粽子的一個(gè)重大差異是，江南粽子的糯米原料，多預(yù)先用稻草灰湯浸漬，與肉餡相蒸，香味撲鼻。
北方的粽子，多是糯米所做，蘸白糖食用。
國內(nèi)的粽子，以江南嘉興出產(chǎn)的最為有名。嘉興粽子早在清代，就享有盛譽(yù)。食書記載嘉興粽子的種類和做法：
“竹葉粽”：“取竹葉裹白糯米粽煮之，尖有如生切菱角?！?BR> “艾香粽”：“糯米淘凈，夾棗、栗、綠豆，以艾葉浸米裹，入鍋煮?！?BR> “甜茶粽”：“取真武山優(yōu)質(zhì)甜茶取汁用來制作粽子，其粽子色澤金黃油亮，入口潤滑細(xì)嫩，柔軟粘稠，齒頰留香，回味甘甜，去膩消食，營養(yǎng)豐富”
薄荷香粽
“薄荷香粽”：“薄荷水浸米先蒸軟，拌洋糖，用箬裹作小粽，再煮。”
“豆沙粽”：“豆沙、糖、脂油丁包小粽煮?！?BR> “蓮子粽”：“去皮心，拌洋糖，包小粽?！?BR> “松仁粽”：“去皮包小粽”
“火腿粽”：“入火腿塊包粽，火腿要金華者，精肥適均。又，肉丁包粽亦可?！?BR> “蛋黃粽”：“中間一個(gè)蛋黃，蛋黃必須采用上好雞蛋，入口甜咸而不反感。”
“九子粽”：唐玄宗李隆基曾賦《端午三殿宴群臣》詩一首，里面一句就是稱贊九子粽的：四時(shí)花競巧，九子粽爭新。九子粽是粽子的一種，即為九只粽連成一串，有大有小，大的在上，小的在下，形狀各異，非常好看。并且九種顏色的絲線扎成，形成五彩繽紛。九子粽大多是作為饋贈(zèng)親友的禮物，如母親送給出嫁的女兒、婆婆送給新婚的禮物等，因?yàn)椤棒兆印敝C音“中子”，民間有吃了“粽子”能得兒子的風(fēng)俗。
二十多年前游廣東的韶關(guān)，見到所產(chǎn)的巨大粽，可謂眼飽。那呈方形的大粽子，只要吃一只，包你捧肚叫飽，不過論滋味，仍屬平常。
老一輩說，包粽的粽箬很有講究，那是一種專門栽種的青蘆葉或特見寬長的竹箬，以之裹粽而煮，便可令之清香和不易變餿。
好吃的粽子教案篇十五
目標(biāo)：
1、在看看、說說、猜猜中理解故事的情節(jié)。
2、養(yǎng)成仔細(xì)傾聽的習(xí)慣，能用語言清楚連貫的表達(dá)。準(zhǔn)備：課件、磁帶、錄音機(jī)。
重點(diǎn)：養(yǎng)成仔細(xì)傾聽的習(xí)慣，能用語言清楚連貫的表達(dá)。難點(diǎn)：看看、說說、猜猜中理解故事的情節(jié)。
過程：
好吃的粽子教案篇十六
做法。
1.先把肉切好，用料酒，鹽，糖，味精，生姜，大料，醬油(老抽)等攪拌腌制三個(gè)小時(shí)，待用。
2.把蘆葉洗凈用開水燙。說明;不用煮，這樣的蘆葉包的粽子更清香。
3.要包粽子之前才淘糯米，并把水瀝干。
4.把腌制鮮肉里的漬水倒進(jìn)糯米里，拌勻。說明;口味重的可以再加些鹽。
5.腌制好的肉里加麻油，拌勻。
6.開始包粽子。
7.經(jīng)過三/四個(gè)鐘頭的悶煮;香氣四溢!
好吃的粽子教案篇十七
1、欣賞《包粽子》歌曲，了解端午民俗，學(xué)習(xí)包粽子的動(dòng)作。
2、感受歌曲，跟著歌曲做律動(dòng)。
3、欣賞《歡樂的夜晚》（絲弦重奏）。
一、了解端午民俗。
同學(xué)們：我們國家有哪些節(jié)日？這是什么？（課件）。
1、粽葉的選用：廣州人包粽子多用箬葉，選表面光滑軟韌的較好。汕頭人包粽子多用竹葉，粽子有竹葉的清香味，但要煮軟再用。
上海等地采用每年大伏天從安徽黃山采下的箬葉，含有特殊的清香味，俗稱"徽州伏箬"。
2、粽餡的調(diào)味：咸肉粽要先將新鮮的豬肉用少許味精、白糖、酒、鹽、生抽拌勻反復(fù)揉擦至調(diào)味品滲入豬肉再包。
3、粽子的捆扎：豆沙粽不宜捆得太緊，防止米粒擠進(jìn)豆沙中，如果煮不透會(huì)出現(xiàn)夾生現(xiàn)象。咸肉粽如果用肥豬肉不宜扎緊、松緊適度即可。如果用瘦豬肉就要扎緊，因?yàn)槭萑馐炝艘院髸?huì)收縮，粽餡的肥汁會(huì)漏入水中，不能保持粽子的肥糯。
粽的烹煮：煮粽子一定要水滾以后才落粽子，水要浸過粽面，待水重新滾起以后再用旺火煮3個(gè)小時(shí)左右即可。在煮粽過程中不要。
4、添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁熱取出。吃時(shí)打開粽葉，粽香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，咸甜適中，香嫩鮮美是為上品。
3、請大家跟著歌曲唱一唱；
4、創(chuàng)編動(dòng)作，跟著歌曲進(jìn)行表演。
三、欣賞《歡樂的夜晚》（絲弦重奏）。
2、請大家聽賞一首樂曲《歡樂的夜晚》。
3、感受到時(shí)什么情緒？這樂曲是用什么樂器演奏的？演奏的形式又是什么？
4、再欣賞一遍，請大家模仿一下樂器的演奏形式，感受歡快的心情。
四、小結(jié)。
好吃的粽子教案篇十八
端午節(jié)的傳說和習(xí)俗，為一個(gè)普通的日子平添了深沉的意味、熱烈的氣味，使它變得有意義。藝術(shù)課程將帶領(lǐng)同學(xué)們，通過欣賞藝術(shù)作品、學(xué)唱歌曲、手工制作、聆聽歷史故事、觀賞喜劇性表演等多種藝術(shù)活動(dòng)，體驗(yàn)豐富多彩的民俗活動(dòng)，感受節(jié)日的歡騰，了解屈原的民族氣節(jié)與愛國精神。本單元設(shè)置三個(gè)課題：《粽子情》《敲鑼打鼓賽龍舟》《屈原與端午節(jié)》。
課時(shí)建議：6課時(shí)。
課題一粽子情。
教學(xué)目標(biāo)：
通過歌唱和制作、欣賞繪畫等藝術(shù)活動(dòng)，使學(xué)生了解粽子與端午節(jié)的民俗文化內(nèi)涵，感受和表現(xiàn)端午節(jié)熱鬧的氣氛及濃厚的親情。
教學(xué)準(zhǔn)備：
1、端午節(jié)的光盤或錄像資料。
2、端午節(jié)民俗文化的美術(shù)作品。
3、端午節(jié)的粽子、彩線的實(shí)物照片。
4、歌舞及錄音帶。
課時(shí)建議：2―4課時(shí)。
教學(xué)活動(dòng)建議。
活動(dòng)一：
1、從欣賞教材中具有濃厚民族風(fēng)情的粽子圖片開始，經(jīng)過討論，分享圖片。
所帶來的樂趣，使學(xué)生從中了解吃粽子、包粽子是我國傳統(tǒng)節(jié)日――端午節(jié)的活動(dòng)內(nèi)容之一。
2、賞民間美術(shù)香包作品，對香包的品種、類型有所了解和認(rèn)識，對其審美。
功能與實(shí)用功能有初步的理解，從而對我國傳統(tǒng)文化有一定的感悟。
3、通過手工制作活動(dòng)，包粽子或制作小香包，知道它所包含的祝福與吉祥。
意義。
4、學(xué)生相互交流自己的作品，并將自己的作品送給小伙伴或好朋友，表達(dá)。
對他人的祝福，或存入藝術(shù)檔案夾。
5、學(xué)唱歌曲《包粽子》，通過歌唱活動(dòng)，豐富學(xué)生情感并指導(dǎo)學(xué)生演唱。
活動(dòng)二：
1、與勞動(dòng)相結(jié)合，學(xué)習(xí)包粽子。在勞動(dòng)中加強(qiáng)對粽子的了解與認(rèn)識，知道端午節(jié)時(shí)傳統(tǒng)的民族節(jié)日?？梢越Y(jié)合手工活動(dòng)，參照學(xué)生用書中麥草編結(jié)的民間工藝品粽子，進(jìn)行創(chuàng)作。例如，使用不同的彩色紙裁成紙條，進(jìn)行編結(jié)創(chuàng)作，也可以用彩色毛線進(jìn)行粽子的制作。制作之前，可以先用卡紙粘貼一個(gè)粽子的形狀，然后用彩紙條或彩色毛線編結(jié)。
2、學(xué)習(xí)做一個(gè)小香包。例如，將箱包和繡球這類物品用手工編結(jié)、粘貼的方式制作出來，送給自己的好朋友，也可以存入藝術(shù)檔案夾。
活動(dòng)三：
1、學(xué)生以粽子實(shí)物開始藝術(shù)學(xué)習(xí)，討論它的包法，回味它的特點(diǎn)，進(jìn)行手。
工活動(dòng)，并交流和展示學(xué)生作品。
2、欣賞歌曲，了解小香包是從粽子的包法演變的，現(xiàn)已成為祝福與吉祥的象征。
3、發(fā)動(dòng)學(xué)生尋找有關(guān)粽子、箱包和端午節(jié)的傳說、故事等資料，在小隊(duì)或班級里講述，使大家能夠知道粽子、箱包與端午節(jié)的聯(lián)系，初步了解其中的文化內(nèi)涵。
4、進(jìn)行關(guān)于粽子和香包及端午節(jié)的想象畫創(chuàng)作，并將自己的作品進(jìn)行展評，
與同學(xué)交流。例如，可以引導(dǎo)學(xué)生采用書中某一個(gè)香包上的紋飾或圖案的局部，與其它的紋樣結(jié)合在一起，組合成一幅作品。可以使用彩色水筆勾線天色的基本方法，也可以選用色紙，是用彩色筆進(jìn)行線描的組合構(gòu)成方法。
活動(dòng)四：
1、教師與學(xué)生共同欣賞有關(guān)端午節(jié)的圖片及光盤等，討論端午節(jié)吃粽。
子是為了什么？是為了紀(jì)念誰？端午節(jié)還有那些民俗？請把自己知道的講出來給大伙聽一聽。
2、同學(xué)們用自己身邊能夠準(zhǔn)備到的各種材料制作粽子掛件，或者在蛋殼上。
進(jìn)行彩繪，讓后將自己的作品作為禮物贈(zèng)送給自己的好朋友。
3、自己做好的小香包組合成一只比較大的香包，然后以小隊(duì)為單位進(jìn)行擊。
鼓傳荷包游戲，在游戲中感受小伙伴的友情和活動(dòng)的快樂。
活動(dòng)五：
1、教師引導(dǎo)學(xué)生欣賞用彩線纏好的紙粽子和生活中用棕葉包的粽子，對比其區(qū)別，觀察其不同，從中感受藝術(shù)作品中的裝飾性美感，激發(fā)學(xué)生參與藝術(shù)活動(dòng)的興趣。
2、教師演示如何折紙粽子。學(xué)生折，小組間開展互助式指導(dǎo)，老師個(gè)別。
指導(dǎo)。
3、教師示范怎樣給紙粽子上纏繞彩線。學(xué)生創(chuàng)作，教師指導(dǎo)。
4、將纏好的粽子用來裝飾活動(dòng)室或讓學(xué)生帶回家，將制作的方法介紹給爸爸媽媽，與家人一起纏繞制作彩色粽子，共同分享粽子情。
教學(xué)評價(jià)建議。
1、根據(jù)學(xué)生的表現(xiàn)，教師啟發(fā)學(xué)生分別進(jìn)行自評、互評。要引導(dǎo)學(xué)生能夠發(fā)現(xiàn)小伙伴在學(xué)習(xí)活動(dòng)中的每個(gè)細(xì)微表現(xiàn)，注意學(xué)習(xí)別人的優(yōu)點(diǎn)。
2、教師要關(guān)注學(xué)生在本節(jié)課中藝術(shù)能力的發(fā)展目標(biāo)，注意隨時(shí)激勵(lì)學(xué)生所表現(xiàn)出的自信、大膽，并在活動(dòng)中提高他們的學(xué)習(xí)興趣。
第一課時(shí)。
教學(xué)內(nèi)容：制作傳統(tǒng)工藝品。
教學(xué)目標(biāo)。
通過歌唱和制作、欣賞繪畫等藝術(shù)活動(dòng)，使學(xué)生了解粽子與端午節(jié)的民俗文化內(nèi)涵，感受和表現(xiàn)端午節(jié)熱鬧的氣氛及濃厚的親情。
教學(xué)準(zhǔn)備：
1、端午節(jié)的光盤或錄像資料。
2、端午節(jié)民俗文化的美術(shù)作品。
3、端午節(jié)的粽子、彩線的實(shí)物照片。
4、歌舞及錄音帶。
課型：美術(shù)。
教學(xué)過程。
1、組織教學(xué)：檢查課前準(zhǔn)備。
2、導(dǎo)課：
在這個(gè)美麗的五月里我們要迎接一個(gè)非常有意義的節(jié)日。在節(jié)日的那一天人們都要吃一種植物包裹的香香的食品。你知道那是什么食品嗎？（粽子）。
3、新授：
看一看，說一說：
從欣賞教材中具有濃厚民族風(fēng)情的.粽子圖片開始，經(jīng)過討論，分享圖片所帶來的樂趣，使學(xué)生從中了解吃粽子、包粽子是我國傳統(tǒng)節(jié)日――端午節(jié)的活動(dòng)內(nèi)容之一。
欣賞民間美術(shù)香包作品，對香包的品種、類型有所了解和認(rèn)識，對其審美功能與實(shí)用功能有初步的理解，從而對我國傳統(tǒng)文化有一定的感悟。
做一做：
通過手工制作活動(dòng)，包粽子或制作小香包，知道它所包含的祝福與吉祥意義。與勞動(dòng)相結(jié)合，學(xué)習(xí)包粽子。在勞動(dòng)中加強(qiáng)對粽子的了解與認(rèn)識，知道端午節(jié)時(shí)傳統(tǒng)的民族節(jié)日。
參照學(xué)生用書中麥草編結(jié)的民間工藝品粽子，進(jìn)行創(chuàng)作。例如，使用不同的彩色紙裁成紙條，進(jìn)行編結(jié)創(chuàng)作，也可以用彩色毛線進(jìn)行粽子的制作。制作之前，可以先用卡紙粘貼一個(gè)粽子的形狀，然后用彩紙條或彩色毛線編結(jié)。
學(xué)習(xí)做一個(gè)小香包。例如，將箱包和繡球這類物品用手工編結(jié)、粘貼的方式制作出來或者在蛋殼上進(jìn)行彩繪。
學(xué)生相互交流自己的作品，并將自己的作品送給小伙伴或好朋友，表達(dá)對他人的祝福，或存入藝術(shù)檔案夾。
課堂拓展：制作工藝粽子、彩蛋、小香包送給家人。
第二課時(shí)。
教學(xué)內(nèi)容：學(xué)唱歌曲《包粽子》、繪畫創(chuàng)作。
教學(xué)目標(biāo)：
通過歌唱和制作、欣賞繪畫等藝術(shù)活動(dòng)，使學(xué)生了解粽子與端午節(jié)的民俗文化內(nèi)涵，感受和表現(xiàn)端午節(jié)熱鬧的氣氛及濃厚的親情。
教學(xué)準(zhǔn)備：
端午節(jié)的光盤或錄像資料。
端午節(jié)民俗文化的美術(shù)作品。
端午節(jié)的粽子、彩線的實(shí)物照片。
歌舞及錄音帶。
課型：美術(shù)。
教學(xué)過程。
1、組織教學(xué)：
檢查課前準(zhǔn)備。
2、導(dǎo)課：
3、新授：
聽一聽，唱一唱：
欣賞歌曲，了解小香包是從粽子的包法演變的，現(xiàn)已成為祝福與吉祥的象征。
通過歌唱活動(dòng)，豐富學(xué)生情感并指導(dǎo)學(xué)生演唱。
學(xué)生跟琴學(xué)唱歌曲。
方法：集體齊朗讀歌詞：
1、朗讀歌詞：集體聽教師有表情地朗讀歌詞。
2、范唱：集體聽歌曲范唱一遍。
3、學(xué)生跟琴演唱。
要求：
1、唱準(zhǔn)音名和音高及節(jié)奏。
2、注意演唱的方法。
說一說：
發(fā)動(dòng)學(xué)生尋找有關(guān)粽子、箱包和端午節(jié)的傳說、故事等資料，在小隊(duì)或班級里講述，使大家能夠知道粽子、箱包與端午節(jié)的聯(lián)系，初步了解其中的文化內(nèi)涵。
教師與學(xué)生共同欣賞有關(guān)端午節(jié)的圖片及光盤等，討論：
（1）、端午節(jié)吃粽子是為了什么？
（2）、是為了紀(jì)念誰？
（3）、端午節(jié)還有那些民俗？
（4）、請把自己知道的講出來給大伙聽一聽。
畫一畫：
進(jìn)行關(guān)于粽子和香包及端午節(jié)的想象畫創(chuàng)作，并將自己的作品進(jìn)行展評，
與同學(xué)交流。
例如，可以引導(dǎo)學(xué)生采用書中某一個(gè)香包上的紋飾或圖案的局部，與其它的紋樣結(jié)合在一起，組合成一幅作品?？梢允褂貌噬P勾線天色的基本方法，也可以選用色紙，是用彩色筆進(jìn)行線描的組合構(gòu)成方法。
作品大展示：
將學(xué)生作品進(jìn)行展示，增強(qiáng)學(xué)生的信心。
課堂拓展：
將纏好的粽子用來裝飾活動(dòng)室或讓學(xué)生帶回家，將制作的方法介紹給爸爸媽媽，與家人一起纏繞制作彩色粽子，共同分享粽子情。
課堂評價(jià)：肯定成績，指出不足。
好吃的粽子教案篇一
1.準(zhǔn)備食材，糯米先清洗干凈，用涼水泡2小時(shí)備用。
2.將粽葉清洗干凈用開水燙一下備用。
3.豆沙、蜜棗。
4.準(zhǔn)備好的材料，還有棉線繩。
5.取一到兩片粽葉，根據(jù)粽葉大小來選。
6.折出一個(gè)三角。
7.放一勺米。
8.再放豆沙或蜜棗。
9.再放一勺米用手壓實(shí)米。
10.粽葉從上往下折疊，疊成三角形。
11.用棉線綁結(jié)實(shí)。
13.將粽子放進(jìn)高壓鍋沒過粽子的水，上面壓一個(gè)盛水的盆，蓋好鍋蓋，扣限壓閥燒開再轉(zhuǎn)小火45分鐘即可。
14.粽子煮熟了，放入涼水里面過涼，這樣口感好。
好吃的粽子教案篇二
提到粽子，那可是端午節(jié)的寵兒。無論是買回來的粽子，還是在家包的粽子，都要煮熟了才能吃。那么端午節(jié)怎么煮粽子才會(huì)健康又好吃呢？其實(shí)，只要注意這幾個(gè)事項(xiàng)就可以了。
一、煮粽子要注意煮的時(shí)間。
很多人在煮粽子的時(shí)候都不知道什么時(shí)候能夠煮熟，心里面也沒有一個(gè)大概的時(shí)間點(diǎn)。那么煮粽子到底要煮多久才能夠徹底的煮熟呢？其實(shí)，粽子的主要成分是糯米，是很難徹底煮透煮熟的。所以說，煮粽子的時(shí)候，一定要等到水燒開了之后才能下鍋去熟，而且要根據(jù)自己所開的火候情況，煮2到3個(gè)小時(shí)左右才能夠保證粽子徹底煮熟，當(dāng)然，期間要一直用大火來煮，才能夠保證粽子能夠煮透。
二、煮粽子要注意水量水溫的控制。
用清水來煮粽子是很多家庭加熱煮熟粽子的主要方式，只是，很多人不知道的是，在用清水煮粽子的時(shí)候，一定要注意清水的水量，水量不可以太多，也不可以太少，要?jiǎng)偤脹]過粽子即可。而在粽子下鍋之前，要保證鍋內(nèi)的水完全沸騰，才可將粽子放入到鍋中進(jìn)行煮食。而在煮粽子期間，如果發(fā)現(xiàn)鍋內(nèi)的水被蒸發(fā)掉很多的話，一定要注意適時(shí)的補(bǔ)充熱水，這個(gè)熱水可以不是沸騰的水，但也要盡量使用熱水加入鍋中。
三、煮粽子的時(shí)候要壓緊鍋蓋。
可能很多家庭在煮粽子的時(shí)候，都不會(huì)注意在鍋蓋上壓上一個(gè)重物。其實(shí)，在煮粽子的時(shí)候，沸騰的水是很容易把粽子翻滾的三開的，所以說，煮粽子的時(shí)候，一定要在鍋蓋上壓上一個(gè)重物，這樣就可以很好的避免因?yàn)樗序v而讓粽子煮散的現(xiàn)象。而且經(jīng)過嚴(yán)密密封煮出來的粽子，香氣會(huì)更加的充沛，而且口感也會(huì)更加的好，粽子的味道會(huì)更加的美。所以說，煮粽子的時(shí)候，一定要記得用重物壓緊鍋蓋。
四、煮粽子的時(shí)候要注意翻滾粽子。
粽子的煮法看似簡單，其實(shí)也是大有學(xué)問的。很多人在煮粽子的時(shí)候，都是等水沸騰之后，直接丟在鍋中去煮熟，然后覺得時(shí)間差不多了，就直接把粽子撈出來，稍微放涼之后直接食用。其實(shí)，想要煮出來的粽子口感和味道更好的話，遠(yuǎn)不是這么簡單的。在注意時(shí)間、用水量、和密封之外，在煮粽子的過程中，還需要注意翻滾粽子。因?yàn)殄伱芊庵螅呛懿蝗菀装阳兆記_翻掉的，所以在煮粽子的過程中，為了保證粽子能夠全面煮熟，就要注意期間手動(dòng)來翻動(dòng)粽子，讓粽子能夠全面受熱。
其實(shí)，除了直接用清水來煮粽子之外，用微波爐直接加熱粽子也是很不錯(cuò)的選擇，不過，用微波爐加熱粽子的時(shí)候，最好使用微波爐專用的蒸籠。另外，用蒸鍋直接蒸粽子也是很不錯(cuò)的選擇哦，蒸出來的粽子比水煮出來的粽子口感更好呢。
[端午節(jié)吃粽子怎么煮更好吃]。
好吃的粽子教案篇三
“五月鶯歌燕舞日，又到粽葉飄香時(shí)。片片葦葉片片情，天天都有好心情。幾枚紅棗幾顆心，祝你開心又順心……”當(dāng)媽媽讀到這篇短文時(shí)，我便知道端午節(jié)來了。
端午節(jié)那天，媽媽準(zhǔn)備包一些粽子，叫我搭把手，我欣然答應(yīng)了。
我和媽媽早早地就起床了，手接著地到菜場上買包粽子的原料，媽媽精心挑選了一些粽葉，買了十斤糯米。我嚷著說要吃肉粽，媽媽笑呵呵地說：“好好好!小饞貓，給你做肉粽!”過身去買了二斤豬肉和一些紅棗赤豆。
回到家，媽媽叫我把粽葉先洗干凈，燒上水，然后把洗干凈的粽葉輕輕地放入水中煮熟，接著把煮熟的粽葉放到盛滿冷水的盆里浸泡一會(huì)。媽媽解釋：“這樣葉子不會(huì)發(fā)黃，碧綠碧綠的葉子包起粽子來可漂亮了。”
粽葉準(zhǔn)備好了，接下來該拌餡了。媽媽把肉切成小方塊，倒上若干醬油、雞精、鹽拌勻，腌制半小時(shí)，讓它入味。我學(xué)著媽媽的樣子把買來的糯米、紅棗、赤豆分別洗干凈，最后按照比例把紅棗、赤豆倒入糯米中。哇!白白的米，紅紅的紅棗和赤豆，好漂亮呀，象一鍋閃閃發(fā)光的珍珠瑪瑙。
開始包粽子。我搬來小板凳，坐在媽媽身邊，我學(xué)著媽媽的樣子在粽葉里抽出一張比較大的粽葉，打算包一個(gè)小粽子。我先把葉子裹成一個(gè)漏斗型，然后把拌好的“珍珠”放入“漏斗”，輕輕用手壓一下，三角粽的形狀出現(xiàn)了。我手忙腳亂地把葉子沿著三角粽的輪廓繞呀繞，可是粽葉好象不聽使喚，我用力過猛，葉子碎了，還好米沒有漏出業(yè)。我胡亂地往粽子上繞線。這哪里是粽子呀!簡直是個(gè)“傷兵”，我忍不住自己都笑了出來。
在媽媽的精心指導(dǎo)下，我終于包成了一個(gè)看起來順眼的小粽子。我一次一次地包，我一次一次地學(xué)。最終，我和媽媽一起包完了所有的米?？粗业慕茏?，我滿意地笑了。
晚上，我吃著自己親手包的粽子，心里美美的。
彩粽子。
“哦!去做手工了!去做手工了!”，原來是我們?nèi)昙壍耐瑢W(xué)去勞技中心做手工去了。
我們步行到了勞技中心，只聽那里的老師說：“今天四(七)班的同學(xué)學(xué)習(xí)‘彩粽子我想：什么“彩粽子”呀!可以包甜味的嗎?我沒想那么多，急忙跟著老師來到了專業(yè)教室里。
來到了專業(yè)教室里，我看見老師的桌子上放著很多長條形的紙和一些各種顏色的毛線，我心想：包“粽子”嗎!干嗎要用毛線和紙呢?我剛想到這里，老師說“今天我們就用紙搭一個(gè)紙架，再用毛線往上面纏?！边@下我終于明白了。緊接著，老師發(fā)給我們每人一條很長的紙，讓我們先搭一個(gè)紙架，我按照老師的方法先把長條紙的一角掀了起來，再讓它的寬邊和長邊對齊，這樣就折好了一個(gè)三角形，我再把剩下的一段紙往上一折，也折成了一個(gè)三角形，然后把兩個(gè)三角形重疊起來，就這樣重復(fù)做這個(gè)動(dòng)作。
做完紙架，我把一根紅色的細(xì)線貼在紙架上，然后把紙架疊成了一個(gè)六面體。做完這些，我準(zhǔn)備開始纏毛線了，可我一看，這毛線那么多，那么長，什么時(shí)候才能纏完呀!而且聽小姨說纏“彩粽子”非常麻煩，但我念一想：人人都說自己是一個(gè)心靈手巧的孩子，要相信自己一定能行!于是我開始纏了，我先拿了一根紅色的毛線，然后左手托住紙架，用大拇指按緊毛線的一端，右手拎起毛線，再把毛線有次序地纏在紙架上……過了一會(huì)兒，我把紙架已經(jīng)纏滿了彩線，數(shù)了數(shù)，一共纏了10根毛線，我看著自己的作品滿意地笑了。
緊接著，我又做了第二個(gè)“彩粽子”，我用同樣的方法折好了紙架，用同樣的方法搭好了紅色的細(xì)線，用同樣的方法纏好了毛線。老師發(fā)給我們每人一個(gè)鈴鐺，讓我們把這個(gè)鈴鐺系在了剩下的一段繩子上面。我看著我那可愛的“杰作”滿意地笑了起來。
我覺得上勞技課不僅讓我們做了手工，還鍛煉了我們的動(dòng)手能力!
我多么盼望下次勞技課早點(diǎn)到來呀!
學(xué)包粽子。
端午節(jié)是一個(gè)家喻戶曉的節(jié)日，每年，人們都將在這一天包粽子，插艾草，賽龍舟，懷念愛國詩人屈原。今年，外婆又要包粽子給全家吃，我很好奇，粽子究竟是怎么包的?我決定向外婆請教，自已也包出幾個(gè)好吃的粽子來。
一大早，外婆就忙開了，我也趕緊過去幫忙。外婆先將糯米淘好，放在一個(gè)大盆里，又準(zhǔn)備了好多塊腌肉，幾個(gè)蛋黃。由于還要包肉粽，因此外婆又拿來醬油，往米盆里倒了些許，攪拌了幾下，米馬上就變成了醬油色，接下來，就要開始包了。
外婆先拿好一張?bào)枞~，手把手教我。她拿住箬葉的兩端，卷成一個(gè)漏斗狀，往這里面加了三大勺米，又在米的中間放上一塊咸肉，然后將它撫平，看不出一點(diǎn)兒向上凸的痕跡，再將沒有碰到米的箬葉向前折，再將多余的部分向兩邊折，用手將它捏住。這樣，一個(gè)粽子就成形了。接下來，就要在粽子外面縛上白紗線，防止粽子里面的米漏出來。我先在粽子偏上方的地方繞了幾圈，又在下方更緊地繞了幾圈，最后，把繩子的頭和尾打一個(gè)死結(jié)，一個(gè)粽子就完美誕生了!我興奮極了，也按照剛才的步驟去做，可是，剛要將肉放進(jìn)去，“嘩啦”，一下，我手里的箬葉松了，將米全倒了出來。我并沒有灰心，又繼續(xù)包起來，可箬葉就是不給我面子，剛包好，要系繩子了，“沙沙沙”我的“漏斗”漏了，幸好我眼疾手快，將米還有肉全倒在了邊上的米盆里，這下，我可真是大冬天吃雪糕——涼透心了。外婆過來安慰我：“每件事都有從不會(huì)到會(huì)的過程，慢慢來，會(huì)包好的?！蔽矣终褡髌饋?，經(jīng)過了十分鐘的努力，我終于親手包好了第一個(gè)粽子!之后，我越包越熟練，看著一個(gè)個(gè)自已包的粽子，我的心里樂開了花，在這個(gè)端午節(jié)，我學(xué)會(huì)包粽子了!
端午節(jié)那天，滿屋子都是一股淡淡的粽香，我吃著自已包的粽子，我想這一定是世界上最好吃的粽子。端午粽飄香，粽子香，學(xué)包粽子的過程更香!
小時(shí)候過端午節(jié)我足足能提前興奮上一周，因?yàn)榭梢猿陨舷銍妵姷聂兆恿?，那個(gè)時(shí)候生活比較單調(diào)，也很苦，不是過節(jié)平常是什么也吃不到的。說起粽子，它不僅好吃，最主要的是在包粽子的過程中，體現(xiàn)著樂趣。每年端午一到，母親在頭一天晚上泡一盆糯米，第二天早上便是我和母親一起包，綠綠的粽葉里加上糯米和大棗，包成三棱形的粽子，包好后放在大鍋里足足煮上3、4個(gè)鐘頭之后，母親把粽子泡在備好的兩水桶內(nèi)，涼了以后細(xì)細(xì)地?fù)荛_竹葉，咬上一口白嫩的糯米，紫紅的大棗就露出頭來，蘸白糖再吃，那時(shí)吃起來是那么的香甜可口，耐人回味。
端午節(jié)早晨，起床后，母親在我們的手腕和腳踝上纏上五彩的絲線，今后一直帶著，據(jù)說可以去病除邪。其實(shí)在我心里，這些五彩的絲線在我心里是那些精美手鐲的替代品。有些人家也會(huì)花些錢給自己的小孩買香荷包帶在身上，我的母親是自己親手用些小布頭做的，里面塞些棉花，放些香草，即便是這樣我們也很高興。
回憶兒時(shí)過節(jié)是快樂的，節(jié)日的氣氛也比現(xiàn)在濃。
端午節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗就是吃粽子。我們家有一個(gè)名副其實(shí)的包粽子好手——我的媽媽。每年端午節(jié)的時(shí)候，我們?nèi)叶寄艹缘娇煽诘聂兆?。媽媽常說：用蘆葦?shù)娜~子包的粽子最香。所以，每年端午節(jié)媽媽都用蘆葦?shù)娜~子來包粽子。她在包粽子之前，先做好準(zhǔn)備工作：把蘆葦?shù)娜~子放在水里煮一煮，把準(zhǔn)備好的糯米和棗分別洗一洗。等蘆葦?shù)娜~子涼了以后，她就開始包粽子了。她先取三片葉子，將這三片葉子卷成一個(gè)圓錐體，然后先放一個(gè)棗，接著在里面放上糯米，中間再夾幾個(gè)棗，最后用線把葉子捆好，一個(gè)粽子就包好了。她包的粽子又肥又大，活像一個(gè)個(gè)老佛爺在睡覺。等粽子包完后，媽媽把它們放在高壓鍋里蒸四十分鐘，再放三四個(gè)小時(shí)，使其入味，然后就可以吃了!媽媽包的粽子十分香，香得使我一見到粽子就會(huì)大口大口地吃起來。所以，每當(dāng)吃粽子時(shí)，我總是吃得很多!
端午節(jié)是我國的傳統(tǒng)節(jié)日，在這天，人們要裹香甜可口的粽子。
談起粽子，歷史上還有個(gè)傳說。公元前278年五月初五那天，由于屈原不愿意隨波逐流活著，投江自殺。人們把竹筒子里的米撒了下去，算是獻(xiàn)給屈原。第二年人們劃船把竹筒子盛了米撒到水里去祭祀他。后來，他們又把盛著米飯的竹筒子改為粽子。粽子外面包上箬竹葉，四角形狀，系上五彩繩，再投進(jìn)江里。
于是從那時(shí)到現(xiàn)在，人們每年農(nóng)歷五月初五都要裹粽子吃。家鄉(xiāng)制作粽子所需的材料有：箬竹葉、細(xì)長的棕葉、糯米、板栗、臘肉、蜜棗。媽媽先把箬竹葉與棕葉一起放在清水中浸泡，并用刷子洗干凈，把臘肉切成臘肉丁;然后將箬竹葉圍成圓錐的形狀，像一個(gè)又尖又大的漏斗，用勺子盛起糯米一層一層的平鋪在箬竹葉上，一邊放上板栗，另一邊放上蜜棗;接著將臘肉丁放在中間，再鋪上一層薄薄的糯米，好像為板栗、蜜棗、臘肉蓋上雪白的被子;最后把箬竹葉裹起來，成為一個(gè)個(gè)粽子，每頭有兩個(gè)尖銳的小角，好像一個(gè)穿著綠衣裳，頂著四角帽的小精靈。這樣，一個(gè)粽子就做成功了。
粽子包好以后，放在鍋中煮上幾個(gè)小時(shí)，便可出鍋拿來品嘗了。媽媽打開鍋蓋，一股熱氣立刻沖了出來，熱氣中摻雜著濃濃的香氣，撲鼻而來。我解開粽子的衣裳，里面露出了白花花、香噴噴的糯米，咬下去一口，糯米既脆又軟又黏，十分潤滑。一顆顆糯米就像一顆顆白玉珍珠，一邊的蜜棗散發(fā)出誘人的氣息，像一顆顆紅珍珠，它那耀眼的光彩染紅了周圍的糯米，使白糯米換上了紅衣裳。蜜棗甜甜的，又香又脆，板栗雖有點(diǎn)苦澀，但苦盡甘來，使人回味無窮。
吃粽子有很多種方法，可以放在鍋里煮，可以放在火爐上烤，還可以切成片狀，放在鍋里煎。粽子吃不完可以放在冰箱里，儲存很久，想吃時(shí)再拿出來煮、煎著吃，也可以送給親朋好友，增加朋友之間的友誼。
粽子，你香甜可口，是端午節(jié)里一道香甜的食品，是人們心中喜愛的食品。我愛你，家鄉(xiāng)的粽子!
好吃的粽子教案篇四
今天天剛亮，我就聽到廚房里有動(dòng)靜，于是擦了擦惺忪的雙眼，起身走出房間，只見患有腰椎間盤突出的奶奶從廚房里捧出一大盤糯米，吃力地挪移著腳步，到飯廳這短短的距離也累得她額頭滲出了細(xì)小的汗珠，她喘著粗氣，把糯米小心翼翼地放在餐桌上，又回頭把其他材料拿到餐桌上擺好。忙活了一陣子，奶奶終于松了一口氣，坐在餐桌前，開始包粽子。我走到餐桌前，靜靜地凝望著奶奶熟練地把糯米和著各種材料裹起來變成漂亮的粽子，“咦，奶奶，怎么這些粽子有些是長長的，有些卻那么小巧玲瓏?”我發(fā)現(xiàn)奶奶包的粽子有些奇怪，便詫異地問道?！半u肉餡兒少，長的那些是豬肉餡兒的，小的才是雞肉餡兒的，這樣你才容易認(rèn)出你喜歡吃的粽子呀!”奶奶頭都沒抬，拿起一根繩子把包好的粽子裹了起來，把對我的愛緊緊地裹了起來。我的眼睛濕潤了，看著奶奶那粗糙的雙手，想起自己平時(shí)對奶奶不理不睬的態(tài)度，想到因?yàn)槟棠套龅娘埐瞬豢煽诙鴽_她發(fā)脾氣的不該，我的心里充滿了悔恨。
粽子飄香話端午。
“節(jié)分端午自誰言，萬古傳聞為屈原?？靶Τ彰烀?，不不能洗得直臣冤。”端午節(jié)是我國的傳統(tǒng)節(jié)日，在端午節(jié)來臨的時(shí)候，就會(huì)有許多的節(jié)目，列如：賽龍舟。吃粽子。掛菖蒲。吃雞蛋……然而，在今年的端午節(jié)里，我學(xué)會(huì)了一樣?xùn)|西——包粽子。
“包錯(cuò)了，哎呀，又包錯(cuò)了?！薄澳惆硕嗌?讓我來數(shù)數(shù)?！薄肮币魂囮嚉g笑聲。埋怨聲。高興聲……不時(shí)從這兒那兒飛揚(yáng)開來?！斑?，是哪兒傳來的聲音?”哈哈!結(jié)果是五年級五班在包粽子呀。
我愛吃香噴噴的粽子，也看過別人包粽子，卻從未自己親手動(dòng)手過，知道今天，我才算大看眼界。
我乖乖的坐在老師旁邊耳染目睹，認(rèn)為簡單的包粽子根本難不住天才的我，不學(xué)自通，誰知，在老師示范的過程中，才明白包粽子是門手藝，能包得漂亮而結(jié)實(shí)非常不容易。臉老師都包了“好幾百個(gè)”才包好一個(gè)。
開始動(dòng)手，我拿出兩片一大一小的粽葉，學(xué)著奶奶以前包粽子的樣兒這出一個(gè)圓柱形來，再在折好的角里放上一點(diǎn)已侵泡好的糯米，塞上一塊臘肉，又用糯米蓋得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的，我得意了，比想象中的還要順利的完成一半。當(dāng)我再把粽葉蓋好時(shí)，糯米就像孩子似的不聽我的使喚，接二連三地跳出來，我急得直跺腳，幸好老周替我解了圍——割掉了一些糯米，我才舒了一口氣。哈哈，經(jīng)過小挫折，總算到了最后的，也是追簡單的步驟——扎粽子。小k，看我大顯身手，我拿出一個(gè)繩子，將繩子圍繞了幾圈，好了，開始扎，我用嘴咬住繩子的另一半，用手拿住一半，扎了一個(gè)漂亮的蝴蝶結(jié)。
只聽“嘩啦”一聲，粽葉散開了，糯米們像飛珠滾玉一般，一粒一粒的掉在地上?？磥戆兆诱娌皇沁@么好包。
最后，在同學(xué)們的歡聲笑語中結(jié)束了……通過這一次包粽子活動(dòng)，我明白了做事要有耐心，要持之以恒不要半途而廢。
好吃的粽子教案篇五
“我—是—嘉—興—人！”當(dāng)我們?nèi)绱俗院?、驕傲的吶喊時(shí),我想起了我們的這些孩子，作為一個(gè)小小嘉興人，他們對自己的家鄉(xiāng)了解多少？不管是風(fēng)景、人文還是特產(chǎn)……或許作為他們的老師，該為他們做點(diǎn)什么，于是我便從孩子日常生活中所能接觸到的開始著手尋找契機(jī)，我覺得只有孩子身邊的、可以接觸得到的東西才是可以讓他們真正接受的，也是他們需要了解的，為此本次教學(xué)活動(dòng)應(yīng)任而生。
1.通過看、嘗、做等活動(dòng)，認(rèn)識、了解五芳齋粽子及其工藝制作過程。
2.五芳齋粽子是嘉興的特色，激發(fā)熱愛家鄉(xiāng)之情。
3.樂意參與活動(dòng)，積極探索交流，大膽表達(dá)自己的感受。
活動(dòng)重點(diǎn)：了解五芳齋粽子及工藝制作過程。
活動(dòng)難點(diǎn)：讓幼兒嘗試制作五芳齋粽子。
經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)備：活動(dòng)前讓幼兒觀看關(guān)于五芳齋粽子的記錄片。
教具準(zhǔn)備：多媒體設(shè)備及課件。
一、設(shè)疑引題，激起幼兒興趣。
（出示微波爐飯盒）小朋友猜，里面會(huì)是什么？（幼兒回答）。
二、了解粽子由來，知道五芳齋粽子：
１．現(xiàn)在請小朋友一起來聽一個(gè)小故事，這個(gè)故事里就藏。
著答案。（觀看課件，老師講述端午節(jié)吃粽子的由來）。
3.幼兒分享并品嘗，鼓勵(lì)幼兒與同伴間交流，表述自己的.感受。
4．繼續(xù)觀看課件，了解五芳齋粽子所獲的榮譽(yù)，為我們家鄉(xiāng)能制作出這么好吃而與眾不同的粽子感到自豪。
5．你們想不想讓更多的人知道我們的五芳齋粽子，喜歡五芳齋粽子，你會(huì)怎么做？
三、了解五芳齋粽子，激起幼兒設(shè)計(jì)欲望：
１．五芳齋粽子是怎么來的，小朋友想知道嗎？（觀看多媒體課件，了解五芳齋粽子）。
2．為了讓我們的嘉興五芳齋粽子更加出名，現(xiàn)在推出了一個(gè)活動(dòng)，那就是設(shè)計(jì)一個(gè)具有自我特色的粽子，取名為五芳齋xx第一粽。前幾天，我們已經(jīng)觀看了如何包五芳齋粽子的錄象，現(xiàn)在想不想來試試！
四、幼兒嘗試制作五芳齋粽子：
1．教師簡單示范介紹制作過程。
2．幼兒自由選擇棕餡進(jìn)行制作。
五、延伸活動(dòng)：
在音樂聲中師幼一起端著粽子去食堂燒，結(jié)束活動(dòng)。
好吃的粽子教案篇六
粽子是中國端午節(jié)的傳統(tǒng)應(yīng)時(shí)美味，古稱“角黍”，傳說是為祭投汨羅江的屈原，是迄今為止中華歷史上有著最為深厚文化積淀的傳統(tǒng)食品。下面，小編為大家分享最好吃的粽子做法，快來學(xué)學(xué)吧!
原料：
豆沙、白糯米
做法和鮮果粽子相同。
原料：
板栗、香菇、五花豬肉、咸蛋黃、蝦、白糯米、肉醬、花生。
做法：
板栗煮熟了，直到煮出板栗的香味。香菇泡水一個(gè)小時(shí)，小火微炸，加入香料煮。將五花豬肉先過油炸一下，然后撈出來用醬油和香料鹵制。蝦也是過油炒制一下，炒出香味?；ㄉ笫炝?。同時(shí)，要將白糯米泡在水里大約3~4個(gè)小時(shí)，泡軟備用。
將白糯米和其他所有加工后的原料放在一起，具體的比例可以根據(jù)個(gè)人愛好，糅合在一起后，加醬料拌炒片刻，炒好以后包在粽葉里頭。
提示：水一定要淹過所有的粽子，然后煮一個(gè)半小時(shí)左右即可。
原料：
和古味肉粽差不多，只是再加一項(xiàng)原料，即瑤柱。
做法和古味肉粽一樣。
原料：
紫米、銀杏、瑤柱、鮑魚、板栗、香菇、五花豬肉、咸蛋黃、蝦、白糯米、肉醬、花生。
做法：
1、板栗、香菇、五花豬肉、咸蛋黃、蝦、白糯米、肉醬、花生的加工方法和古味肉粽相同。紫米要泡在熱水里，時(shí)間需要6個(gè)小時(shí)左右。泡好以后，將紫米用文火小炒，炒出香味，但是不要炒得太軟。瑤柱和銀杏也需要事先煮熟了。鮑魚最好用干鮑魚，提前7天就要放在水里泡。
2、將6成的白糯米和4成的紫米拌在一起，加上其他的原料，用臺灣竹葉包裹成4個(gè)角，放入水里煮一個(gè)半小時(shí)。
用料：
餡料：
做法：
將雞肉斬件，薯仔和大蔥頭粒，加入其他餡料拌勻。洗凈糯米，浸水半小時(shí)，香葉切6公分長，蔥頭仔和蒜米切碎。燒熱鍋，放入白蘭她油，爆香蔥頭仔和蒜米，加入糯米和黃姜即煮料和生抽，炒均。用粽葉2張，折疊成漏狀，放入炒香的糯米1湯匙，加入餡料、香葉，再加入1湯匙的糯米在上面。將粽繩把粽子扎好，放入氣壓煲中煮30分鐘，即可趁熱食。*普通煲須2小時(shí)。
用料：
調(diào)味料：
材料：
長糯米、豬肉、香菇、咸蛋黃、醬油、糖、五香粉、鹽、粽葉、粽繩。
做法：
將糯米洗凈，泡3小時(shí)備用;把豬肉切成長約4公分，寬2公分的長條;香菇泡軟后，去蒂切成條狀;再將豬肉、香菇以醬油、五香粉、鹽、糖等調(diào)味料腌2小時(shí);咸蛋黃切半備用。
洗凈粽葉及粽繩，取2張粽葉，在三分之一處折成漏斗狀，在漏斗中舀入一半糯米，放入豬肉、香菇、咸蛋黃等餡料，再加上糯米填滿，接著將多余的粽葉折回蓋住漏斗包裹好，用繩子在粽腰處扎緊打結(jié)，做好后放入鍋中，以水蓋過粽子，用中火煮2小時(shí)，熟透了便可食用。
材料：
糯米、綠豆各750克，花生米25克，熟咸鴨蛋黃5個(gè)。
做法：
將蛋黃切碎與糯米、綠豆、花生拌勻即成餡。取泡過的粽殼葉折成斗狀，填入適量餡料，包好后入鍋加冷水浸沒粽子，煮沸1小時(shí)后，改文火煮1小時(shí)即可。
材料：
泡過的糯米、綠豆各1000克，牛肉、陳皮各100克，豬肉末50克，蔥末、姜末、食鹽適量。
做法：
好吃的粽子教案篇七
1、棕子香，香廚房。艾葉香，香滿堂。
2、香甜的肉感連同新鮮的漿液讓人滿口生香。
3、箬葉散發(fā)著清香，咬一口粽子，甜而不膩。
4、香甜的肉感連同新鮮的漿液讓人滿口生香。
5、它既是消暑開胃的美食，又是營養(yǎng)豐富的佳品。
6、姐憶的不是端午，是快樂；吃的不是粽子，是心情。
7、菱形的大粽子味道更香濃，小三角形及菱形味道不夠重。
8、粽子不僅是舌尖上的美味，更是一個(gè)民族難以割舍的溫馨。
9、忍不住輕輕咬上一口餡，真是甜而不膩，黏而爽口，好吃極了。
10、在粽子的小腳上放一顆赤豆，吃的時(shí)候，蘸一點(diǎn)白糖，就非常滿足了。
11、在粽子的小腳上放一顆赤豆，吃的時(shí)候，蘸一點(diǎn)白糖，甭提多美味了！
12、粽子是端午節(jié)不可缺少的，一家人團(tuán)聚在一起，粽子噴香，甜蜜幸福。
13、粽子一般都是三角形的。陷料不同，口感也不同，我個(gè)人比較偏愛豆沙的。
14、“吃粽子，灑白糖”，甜蜜的滋味便由心底涌出，在這一天，全家人齊聚一堂，歡聲笑語。
15、粽子的餡有肉、蛋黃、豆沙、棗子等多種。剝開綠油油的粽葉，里面就是香噴噴的粽子了！
16、粽子的清香緩緩地從鍋中溢了出來，我貪婪地嗅著這一絲絲、一縷縷棕香，口水都要流出來了。
17、我用尖尖的的牙咬開若葉，輕輕舔著糯米團(tuán)。粽子香便像煙霧一般向四周彌漫開來，讓我陶醉其中。
18、采粽葉，過端午，吃粽子，已經(jīng)是我兒時(shí)發(fā)生的往事了，但我回味往事，都是那樣的鮮活，那樣的親切。
19、我要開始吃粽子了，我一口咬下去，啊，粽子真好吃??！這又香又甜的味道一直到我的心里，使人陶醉了。
20、粽香總會(huì)如期飄蕩在五月端午這一天。無論風(fēng)雨，不管磨難，祖祖輩輩懷念祭奠，吃不完的粽子，道不完的情。
21、在農(nóng)村中，仍然習(xí)慣吃大黃米粽。黏韌而清香，別具風(fēng)味，北京粽子多以紅棗、豆沙做餡，少數(shù)也采用果脯為餡。
22、輕輕剝開青綠色的粽葉，一股粽香味撲鼻而來，露出乳白色的糯米。沾點(diǎn)白糖，輕咬一口。嗯，粽子的味道真好！
23、由于粽子本身是用作祭祀的靈物，所以到了南北朝，隨著屈原在人們心目中的地位日漸崇高，又成了祭祀屈原的物品。
24、粽子的外形來自于對動(dòng)物的模仿。動(dòng)物的角，尤其家畜牛的角，很早就是古人崇拜的靈物，并被用作祭祀神靈以祈年求豐。
25、品種較多，除鮮肉粽、豆沙粽外，還有用咸蛋黃做成的蛋黃粽，以及雞肉丁、鴨肉丁、燒肉、冬菇、綠豆等調(diào)配為餡的什錦粽，風(fēng)味更佳。
26、在泰國還吃到一種芭蕉葉粽子，是用糯米飯夾著芭蕉，然后用芭蕉葉裹著放在鍋里蒸，吃的時(shí)候，去掉芭蕉葉，拌上椰肉絲，別有一番風(fēng)味。
27、粽子的味道美極了。箬葉散發(fā)著清香，咬一口粽子，甜而不膩。它既是消暑開胃的美食，又是營養(yǎng)豐富的佳品。所以，大人小孩兒都喜歡吃。
28、粽子用翠綠的箬葉包裹著雪白的糯米和鮮紅的棗子。煮熟以后，剝開墨綠色的箬葉，只見潔白的米團(tuán)里仿佛嵌著幾顆深紅油亮的瑪瑙，很是好看。
29、粽子用翠綠的＇箬葉包裹著雪白的糯米和鮮紅的棗子。煮熟以后，剝開墨綠色的箬葉，只見潔白的米團(tuán)里仿佛嵌著幾顆深紅油亮的瑪瑙，很是好看。
30、媽媽將頭天晚上煮好的粽子放到?jīng)鏊?，煮雞蛋、鴨蛋、鵝蛋，有咸的也有淡的，粽子一盆蛋一盆，吃粽子撤上白糖，吃完之后我和弟弟美美地去上學(xué)。
31、到了端午節(jié)前一天晚上，我們一家老小，圍坐在一起，不管是熟練的不熟練的，還是手拙手巧的，都會(huì)一齊動(dòng)手包起粽子來，每個(gè)人的臉上都洋溢著喜悅的神色。
32、母親包的粽子總是又大又好看，尖尖的小腳上，媽媽總會(huì)放一顆赤豆或豇豆。在吃粽子的時(shí)候，我總喜歡用筷子插在粽子中間，蘸一點(diǎn)糖，然后第一個(gè)就把小腳上的豆子吃掉。
好吃的粽子教案篇八
隨著傳統(tǒng)節(jié)日端午節(jié)的臨近到來，孩子們自發(fā)的帶來了粽子，咸鴨蛋。課后孩子們圍在一起談?wù)撝业聂兆邮鞘裁答W，你的粽子是什么餡…..；這時(shí)周習(xí)睿小朋友說：“你們知道嗎？為什么端午節(jié)要吃粽子??？”有的孩子說：“每年這個(gè)時(shí)候就是吃粽子的。”有的孩子說：“這個(gè)季節(jié)粽葉長的太多了，所以拿來包粽子了。”首慶陽大聲地說：“是為了紀(jì)念一個(gè)人?！薄笆羌o(jì)念哪個(gè)人啊？”我輕輕地來到孩子們的中間說。孩子們用好奇的目光看著我說不知道?！爸芰?xí)睿你能問大家這個(gè)問題，你肯定知道問題的答案吧?！敝芰?xí)睿點(diǎn)點(diǎn)頭說：“是我爸爸告訴我的，是為了紀(jì)念古時(shí)候的一位詩人屈原。所以每年的端午節(jié)吃粽子來紀(jì)念他?！焙⒆觽兯贫嵌狞c(diǎn)點(diǎn)頭。
幼兒園教育綱要指出：幼兒園教育內(nèi)容應(yīng)該“既貼近幼兒的生活，及時(shí)捕捉幼兒感興趣的事物和問題，又有助于拓展幼兒的經(jīng)驗(yàn)和視野”。為此我們選擇了“好吃的粽子”這個(gè)主題，圍繞主題開展為時(shí)一周的教育系列活動(dòng)，讓幼兒更好的了解中國的傳統(tǒng)節(jié)日，激發(fā)幼兒愛國主義情感，以及培養(yǎng)幼兒的各方面的能力。
領(lǐng) 域
活動(dòng)名稱
活動(dòng)目標(biāo) 社 會(huì)
端午節(jié)的由來
1、初步了解端午節(jié)的由來。
2、了解中國的傳統(tǒng)節(jié)日，增強(qiáng)愛家鄉(xiāng)的情感。 語 言
故事：屈原
1、理解故事內(nèi)容。
2、通過故事激發(fā)幼兒愛祖國情感。 語 言
談話活動(dòng)：端午節(jié)的民間習(xí)俗
通過活動(dòng)讓幼兒了解端午節(jié)的各民間風(fēng)俗習(xí)慣。 語 言
談話活動(dòng)：好吃的粽子
1、感知粽子的不同形狀、味道。
2、體驗(yàn)分享的樂趣。 美術(shù)
手工：編網(wǎng)袋
1、通過兩兩合作讓幼兒體驗(yàn)成功的快樂。
2、培養(yǎng)幼兒的動(dòng)手能力。 民間活動(dòng)
包粽子
1、要求幼兒不怕困難，積極參與。
2、體驗(yàn)勞動(dòng)的樂趣。 科學(xué)
青青的粽葉
1、知道粽葉的產(chǎn)地。
2、了解粽葉的用途 體 育
賽龍舟
1、培養(yǎng)幼兒上下肢的.協(xié)調(diào)性。
2、在兩兩合作的基礎(chǔ)上學(xué)習(xí)多人合作游戲。
1、環(huán)境創(chuàng)設(shè)方面
（1）將幼兒帶來的粽子，擺放在語言區(qū)內(nèi)，幼兒可以在區(qū)域活動(dòng)中自由講述。
（2）在生活區(qū)內(nèi)，擺放粽葉和米。鼓勵(lì)幼兒多動(dòng)手練習(xí)包粽子。
（3）在美術(shù)區(qū)內(nèi)將幼兒繪畫的賽龍舟，我吃過的粽子布置在墻上。
2、家園共育方面
（1）要求家長帶幼兒外出逛超市時(shí)，讓幼兒觀察各種形狀的粽子。
（2）要求家長給幼兒講述有關(guān)端午節(jié)由來及民間習(xí)俗。
（3）給孩子講有關(guān)屈原的故事，培養(yǎng)幼兒從小愛祖國教育。
（4）家長幫幼兒記錄好調(diào)查表。
好吃的粽子教案篇九
粽子。是端午節(jié)漢族的傳統(tǒng)節(jié)日食品，由粽葉包裹糯米蒸制而成。傳說是為紀(jì)念屈原而流傳的。為了不使魚蝦損傷他的軀體，人們紛紛把裝著米的竹筒投入江中。以后，為了表示對屈原的崇敬和懷念，每到這一天，人們便竹筒裝米，投入祭奠，這就是我國最早的粽子——“筒粽”的由來，也就是所謂的竹筒飯。
怎樣煮粽子粽子煮多久。
如用鐵鍋煮粽子，水要超過粽子四五厘米，鍋煮粽子得需要一兩個(gè)小時(shí)。煮粽子一定要水滾以后才落粽子，水要浸過粽面，待水重新滾起以后再用旺火煮3個(gè)小時(shí)左右即可。在煮粽過程中不要添生水。煮好以后趁熱取出。這時(shí)候，稍等一會(huì)就可以美美的享用了。
怎樣煮粽子煮粽子的小竅門。
煮粽子一定要水滾以后才落粽子，水要浸過粽面，待重新滾起以后再用旺火煮3個(gè)小時(shí)左右即可。在煮粽過程中不要添生水。煮粽子的時(shí)候上面壓一個(gè)重物，避免水沸騰時(shí)粽子翻滾過度容易散開。煮好以后趁熱取出。吃時(shí)打開粽葉，粽香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，咸甜適中，香嫩鮮美是為上品。
怎樣煮粽子煮枧水粽的方法。
好吃的粽子教案篇十
1、讓幼兒了解粽子的不同形狀，大小及種類。品嘗粽子的味道。
2、了解粽子的由來，知道粽子是橫縣的特產(chǎn)，激發(fā)幼兒熱愛家鄉(xiāng)的情感。
3、培養(yǎng)幼兒的嘗試精神。
4、樂于探索、交流與分享。
1.認(rèn)識粽子態(tài)的不同形狀及大小種類。
2.知道粽子是橫縣的特產(chǎn)。
1、在活動(dòng)區(qū)中擺放不同的粽子圖片、包粽子材料及各種味道不同粽子的實(shí)物;
2、《包粽粑》音樂。
一、引出主題：猜謎語
“草葉包裹四角尖，再用細(xì)繩腰上栓，
白米豬肉里面塞，家家過年擺上桌?！?BR> 教師：“小朋友們猜對了，是粽子。今天我們一起來認(rèn)識橫縣大粽?！?BR> 二、認(rèn)識粽子
1、說說粽子形狀。
(1)、教師：“你吃過什么樣的粽子?它是什么形狀的?”讓幼兒自由說說自己看見過的粽子。
(2)、出示并介紹有關(guān)不同粽子的圖片，讓幼兒觀看了解粽子的多種形
狀。有三角粽、四角粽、長形粽子等。
2、說說粽子的味道。
(1)、教師：“有各種各樣的粽子，那么你吃過的粽子是什么樣的味道呢?里面包著什么呢?”
(2)、讓幼兒自由說說自己吃過的粽子，并說說不同的粽子用哪些方法來吃才更好吃 。
(3)、請幼兒品嘗粽子的各種味道，讓幼兒懂得有甜粽、咸粽、原味粽，有白粽、肉粽、涼粽、花生綠豆紅豆粽等，讓幼兒感受粽子的各種美味。
3、認(rèn)識包粽子的材料。
4、讓幼兒認(rèn)識粽子的由來。
三、教師小結(jié)：
橫縣大粽是廣西橫縣人歡度新春佳節(jié)的主要食品之一，橫縣有“無粽不成年”之說，也就是過年時(shí)沒有粽子吃不像過年的意思。我們的橫縣大粽形狀是平底、上拱、中部豐滿隆起的長條形，就像懷著寶寶的媽媽一樣多子多福。在材料則是以山上帶香的粽葉和紅繩索用作包裹，表示吉祥的意思。人們在過年之前把粽子包好，在晚上放進(jìn)鍋里煮。在過年時(shí)一家人便圍坐一起吃起鍋大粽，代表全家團(tuán)團(tuán)圓圓。大粽多由媽媽親手做作，故稱之為媽媽大粽，吃起來最有媽媽味道。
四、幼兒隨著音樂跟著老師跳舞蹈《包粽子》結(jié)束活動(dòng)。
首先我對目標(biāo)的制定：
我制定的認(rèn)知目標(biāo)為了解粽子的形狀、大小和種類，了解粽子的由來，知道粽子是橫縣特產(chǎn);情感目標(biāo)為培養(yǎng)幼兒熱愛家鄉(xiāng)的情感。
其次，對組織的形式。
《綱要》中提到：充分利用社會(huì)資源，引導(dǎo)幼兒實(shí)際感受祖國文化的豐富與優(yōu)秀，感受家鄉(xiāng)的變化和發(fā)展，激發(fā)幼兒愛家鄉(xiāng)、愛祖國的情感。在這一活動(dòng)中，以孩子們最熟悉的大粽為切入點(diǎn)，讓孩子關(guān)注家鄉(xiāng)的美食，對家鄉(xiāng)的地方特色產(chǎn)生興趣和對勞動(dòng)成果的熱愛。在活動(dòng)過程中，運(yùn)用各種不同粽子的圖片讓孩子們感知粽子的形狀、種類;在活動(dòng)區(qū)中投放包粽子用的粽葉、棉線、糯米、綠豆花生等材料，讓孩子直接了解粽子原來使用這些材料包成的。在活動(dòng)中我是以層層深入的組織形式來完成活動(dòng)目標(biāo)，每一個(gè)環(huán)節(jié)都是為了完成活動(dòng)目標(biāo)服務(wù)。
最后，師幼的互動(dòng)。
大班孩子喜歡猜謎語，活動(dòng)的開始就以猜謎語的形式引出課題—粽子，吸引孩子們的興趣，激發(fā)孩子們的探索欲望?；顒?dòng)中，孩子們運(yùn)用多種感官：想、看、說、聽，自己講述粽子的大小、形狀等不同特征，教師在旁加以鼓勵(lì)，能使孩子原有的經(jīng)驗(yàn)得到梳理。 活動(dòng)里我提供粽子實(shí)物讓孩子觀察，這樣有助于孩子更好地掌握粽子的多種形狀，大小區(qū)分等特征，給孩子以直觀的感性經(jīng)驗(yàn)。知識豐富后給孩子們品嘗我準(zhǔn)備好的幾個(gè)品種的粽子，孩子們看著飄溢清香粽子有說不出的高興，他們品嘗不同粽子的同時(shí)也在一邊議論平時(shí)吃過的粽子有什么形狀的，有什么味道的，還有餡兒又放有什么的。粽子的故事由來，教師充分發(fā)揮孩子們的想象力，由孩子自由說說，教師不做肯定與否定，而是對孩子加以鼓勵(lì)。最后再由老師對故事由來的小結(jié)，激發(fā)幼兒熱愛家鄉(xiāng)熱愛生活，對家鄉(xiāng)的特產(chǎn)喜愛。我作為教育者，在活動(dòng)中起到主導(dǎo)的作用，適時(shí)、適宜的引導(dǎo)孩子掌握知識。
在活動(dòng)最后的環(huán)節(jié)中以壯族舞蹈《包粽粑》來推向高點(diǎn)，孩子們在歡樂聲中結(jié)束活動(dòng)。
不足之處：在環(huán)境創(chuàng)設(shè)中，圖片和道具材料還準(zhǔn)備不夠充分、不夠完善，我想，在下一系列活動(dòng)中對環(huán)境創(chuàng)設(shè)的準(zhǔn)備更要充分布置，讓孩子認(rèn)識橫縣特產(chǎn)——橫縣大粽中，以一系列的活動(dòng)來開展教學(xué)活動(dòng)的。在下一個(gè)活動(dòng)中，我將在孩子已有的經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上，給孩子提供包粽粑所需的材料，開展手工活動(dòng)《包粽粑》，讓幼兒通過動(dòng)手操作，對橫縣大粽有更深一步的了解，從而萌發(fā)對家鄉(xiāng)的熱愛之情。
好吃的粽子教案篇十一
1、先準(zhǔn)備材料，粽子最好也是新鮮的，當(dāng)然超市里那種速凍的也行，在飯盒里裝好開水。
2、再把買來的粽子外包裝拆開(如果你是自己動(dòng)手包的就沒這一步了)。
3、把拆掉外包裝的粽子放進(jìn)裝有開水的飯盒當(dāng)中。
4、都弄好后，把飯盒放進(jìn)微波爐。
5、關(guān)好微波爐，調(diào)到高溫，時(shí)間設(shè)置為5-8分鐘。
6、等微波爐自動(dòng)跳了后，把飯盒從微波爐拿出來。
7、把粽子從飯盒拿出來，然后剪掉在粽子外層的線和去掉包在外面的粽葉打開，我們就可以看到香噴噴的粽子啦。
粽子的三種煮食方法。
1.使用微波爐：
粽子置于加蓋容器中，撒少量水于粽葉上，上高火加熱3分鐘即熟。
2.水煮：
3.鍋蒸：
粽子置于籠屜上，隔水蒸20分鐘即熟。
好吃的粽子教案篇十二
1、了解粽子的形狀特征，并能大膽表達(dá)。
2、激發(fā)幼兒對家鄉(xiāng)小吃的喜愛之情。環(huán)境創(chuàng)設(shè)各種各樣的粽子若干重點(diǎn)與難點(diǎn)了解粽子的特征，簡單了解包粽子的方法。
一、看粽子，說粽子這是什么？粽子是怎樣的？（外面有粽葉包著，里面是糯米，糯米里面還有餡）你見過什么形狀的粽子？（長、三角），他們的形狀像什么？聞聞粽子香不香？清香從哪里來？（從粽葉來）。
二、吃粽子今天老師帶來了許多口味的粽子給大家品嘗，你們說說看吃的粽子是什么味道的？粽子的口味很多，有肉粽、豆沙粽、花生粽，還有蘸糖吃的白粽子。粽子里面的米和我們平時(shí)吃的有什么不同？（煮熟后，比較粘，吃上去糯糯的）。
三、了解粽子的做法：你們知道這么好吃的粽子是怎么做出來的嗎？你看到過誰做？怎樣包的？看包粽子過程的錄像或者請幼兒講述自己的所見。
小結(jié)：粽子好吃卻需要很高的本領(lǐng)才能包好，家鄉(xiāng)的人民本領(lǐng)真大。
四、延伸活動(dòng)：包粽子嘗試用長條紙來包粽子。
好吃的粽子教案篇十三
1、通過學(xué)唱能用輕快，富有彈性的聲音來演唱，表達(dá)出對一種親情無盡地愛。
2、通過《包粽子》歌曲教學(xué)，讓學(xué)生了解端午節(jié)民俗文化內(nèi)涵，感受中國鄉(xiāng)土文化的獨(dú)特魅力。
3、通過認(rèn)一認(rèn)、唱一唱延長音記號，掌握好歌曲結(jié)束音的時(shí)值。
教學(xué)重點(diǎn)：
1、通過學(xué)唱能用輕快，富有彈性的聲音來演唱，表達(dá)出對一種親情無盡地愛。
2、通過認(rèn)一認(rèn)、唱一唱延長音記號，掌握好歌曲結(jié)束音的時(shí)值。
教學(xué)難點(diǎn)：通過《包粽子》歌曲教學(xué)，讓學(xué)生了解端午節(jié)民俗文化內(nèi)涵，感受中國鄉(xiāng)土文化的獨(dú)特魅力。
好吃的粽子教案篇十四
端午節(jié)一定要吃粽子，作為一個(gè)中國人，不僅要會(huì)包粽子!也要包得粽子好吃，想要包得好吃除了要用心包，更要處理妥當(dāng)、用準(zhǔn)方法。怎樣包粽子好吃呢?下面是愛匯啦小編給大家整理的怎樣包粽子好吃，供大家閱讀!
1、將手洗干凈濕潤，再把一碗飯的分量放在左手手心上先稍壓平，中間放入準(zhǔn)備好的餡。
2、將飯往中心包起，成為一個(gè)圓球狀。
3、左手稍微曲起，并彎成山狀，將飯團(tuán)稍加壓擠形成三角形狀。然后將飯團(tuán)數(shù)次翻轉(zhuǎn)。
4、左右兩側(cè)邊用手指往內(nèi)略壓，讓兩邊圓凸起，將成形的飯團(tuán)放在盤子上，再將雙手弄濕搓上少許鹽。
5、將飯團(tuán)再塑一次形，以便將手上的鹽融入飯團(tuán)。
6、將做好的飯團(tuán)放在海苔中，并稍壓一壓，使海苔黏緊飯團(tuán)。然后，掀起兩側(cè)的海苔將三角飯團(tuán)包起即可。
粽葉的選用：廣州人包粽子多用箬葉，選表面光滑軟韌的較好。汕頭人包粽子多用竹葉，粽子有竹葉的清香味，但要煮軟再用。上海等地采用每年大伏天從安徽黃山采下的箬葉，含有特殊的清香味，俗稱“徽州伏箬”。
粽餡的調(diào)味：咸肉粽要先將新鮮的豬肉用少許味精、白糖、酒、鹽、生抽拌勻反復(fù)揉擦至調(diào)味品滲入豬肉再包。
粽子的捆扎：豆沙粽不宜捆得太緊，防止米粒擠進(jìn)豆沙中，如果煮不透會(huì)出現(xiàn)夾生現(xiàn)象。咸肉粽如果用肥豬肉不宜扎緊、松緊適度即可。如果用瘦豬肉就要扎緊，因?yàn)槭萑馐炝艘院髸?huì)收縮，粽餡的.肥汁會(huì)漏入水中，不能保持粽子的肥糯。
粽的烹煮：煮粽子一定要水滾以后才落粽子，水要浸過粽面，待重新滾起以后再用旺火煮3個(gè)小時(shí)左右即可。在煮粽過程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。
煮好以后趁熱取出。吃時(shí)打開粽葉，粽香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，咸甜適中，香嫩鮮美是為上品。
江南的粽子名聲最盛，做法也復(fù)雜，尤其是餡，變化多樣。和北方粽子的一個(gè)重大差異是，江南粽子的糯米原料，多預(yù)先用稻草灰湯浸漬，與肉餡相蒸，香味撲鼻。
北方的粽子，多是糯米所做，蘸白糖食用。
國內(nèi)的粽子，以江南嘉興出產(chǎn)的最為有名。嘉興粽子早在清代，就享有盛譽(yù)。食書記載嘉興粽子的種類和做法：
“竹葉粽”：“取竹葉裹白糯米粽煮之，尖有如生切菱角?！?BR> “艾香粽”：“糯米淘凈，夾棗、栗、綠豆，以艾葉浸米裹，入鍋煮?！?BR> “甜茶粽”：“取真武山優(yōu)質(zhì)甜茶取汁用來制作粽子，其粽子色澤金黃油亮，入口潤滑細(xì)嫩，柔軟粘稠，齒頰留香，回味甘甜，去膩消食，營養(yǎng)豐富”
薄荷香粽
“薄荷香粽”：“薄荷水浸米先蒸軟，拌洋糖，用箬裹作小粽，再煮。”
“豆沙粽”：“豆沙、糖、脂油丁包小粽煮?！?BR> “蓮子粽”：“去皮心，拌洋糖，包小粽?！?BR> “松仁粽”：“去皮包小粽”
“火腿粽”：“入火腿塊包粽，火腿要金華者，精肥適均。又，肉丁包粽亦可?！?BR> “蛋黃粽”：“中間一個(gè)蛋黃，蛋黃必須采用上好雞蛋，入口甜咸而不反感。”
“九子粽”：唐玄宗李隆基曾賦《端午三殿宴群臣》詩一首，里面一句就是稱贊九子粽的：四時(shí)花競巧，九子粽爭新。九子粽是粽子的一種，即為九只粽連成一串，有大有小，大的在上，小的在下，形狀各異，非常好看。并且九種顏色的絲線扎成，形成五彩繽紛。九子粽大多是作為饋贈(zèng)親友的禮物，如母親送給出嫁的女兒、婆婆送給新婚的禮物等，因?yàn)椤棒兆印敝C音“中子”，民間有吃了“粽子”能得兒子的風(fēng)俗。
二十多年前游廣東的韶關(guān)，見到所產(chǎn)的巨大粽，可謂眼飽。那呈方形的大粽子，只要吃一只，包你捧肚叫飽，不過論滋味，仍屬平常。
老一輩說，包粽的粽箬很有講究，那是一種專門栽種的青蘆葉或特見寬長的竹箬，以之裹粽而煮，便可令之清香和不易變餿。
好吃的粽子教案篇十五
目標(biāo)：
1、在看看、說說、猜猜中理解故事的情節(jié)。
2、養(yǎng)成仔細(xì)傾聽的習(xí)慣，能用語言清楚連貫的表達(dá)。準(zhǔn)備：課件、磁帶、錄音機(jī)。
重點(diǎn)：養(yǎng)成仔細(xì)傾聽的習(xí)慣，能用語言清楚連貫的表達(dá)。難點(diǎn)：看看、說說、猜猜中理解故事的情節(jié)。
過程：
好吃的粽子教案篇十六
做法。
1.先把肉切好，用料酒，鹽，糖，味精，生姜，大料，醬油(老抽)等攪拌腌制三個(gè)小時(shí)，待用。
2.把蘆葉洗凈用開水燙。說明;不用煮，這樣的蘆葉包的粽子更清香。
3.要包粽子之前才淘糯米，并把水瀝干。
4.把腌制鮮肉里的漬水倒進(jìn)糯米里，拌勻。說明;口味重的可以再加些鹽。
5.腌制好的肉里加麻油，拌勻。
6.開始包粽子。
7.經(jīng)過三/四個(gè)鐘頭的悶煮;香氣四溢!
好吃的粽子教案篇十七
1、欣賞《包粽子》歌曲，了解端午民俗，學(xué)習(xí)包粽子的動(dòng)作。
2、感受歌曲，跟著歌曲做律動(dòng)。
3、欣賞《歡樂的夜晚》（絲弦重奏）。
一、了解端午民俗。
同學(xué)們：我們國家有哪些節(jié)日？這是什么？（課件）。
1、粽葉的選用：廣州人包粽子多用箬葉，選表面光滑軟韌的較好。汕頭人包粽子多用竹葉，粽子有竹葉的清香味，但要煮軟再用。
上海等地采用每年大伏天從安徽黃山采下的箬葉，含有特殊的清香味，俗稱"徽州伏箬"。
2、粽餡的調(diào)味：咸肉粽要先將新鮮的豬肉用少許味精、白糖、酒、鹽、生抽拌勻反復(fù)揉擦至調(diào)味品滲入豬肉再包。
3、粽子的捆扎：豆沙粽不宜捆得太緊，防止米粒擠進(jìn)豆沙中，如果煮不透會(huì)出現(xiàn)夾生現(xiàn)象。咸肉粽如果用肥豬肉不宜扎緊、松緊適度即可。如果用瘦豬肉就要扎緊，因?yàn)槭萑馐炝艘院髸?huì)收縮，粽餡的肥汁會(huì)漏入水中，不能保持粽子的肥糯。
粽的烹煮：煮粽子一定要水滾以后才落粽子，水要浸過粽面，待水重新滾起以后再用旺火煮3個(gè)小時(shí)左右即可。在煮粽過程中不要。
4、添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁熱取出。吃時(shí)打開粽葉，粽香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，咸甜適中，香嫩鮮美是為上品。
3、請大家跟著歌曲唱一唱；
4、創(chuàng)編動(dòng)作，跟著歌曲進(jìn)行表演。
三、欣賞《歡樂的夜晚》（絲弦重奏）。
2、請大家聽賞一首樂曲《歡樂的夜晚》。
3、感受到時(shí)什么情緒？這樂曲是用什么樂器演奏的？演奏的形式又是什么？
4、再欣賞一遍，請大家模仿一下樂器的演奏形式，感受歡快的心情。
四、小結(jié)。
好吃的粽子教案篇十八
端午節(jié)的傳說和習(xí)俗，為一個(gè)普通的日子平添了深沉的意味、熱烈的氣味，使它變得有意義。藝術(shù)課程將帶領(lǐng)同學(xué)們，通過欣賞藝術(shù)作品、學(xué)唱歌曲、手工制作、聆聽歷史故事、觀賞喜劇性表演等多種藝術(shù)活動(dòng)，體驗(yàn)豐富多彩的民俗活動(dòng)，感受節(jié)日的歡騰，了解屈原的民族氣節(jié)與愛國精神。本單元設(shè)置三個(gè)課題：《粽子情》《敲鑼打鼓賽龍舟》《屈原與端午節(jié)》。
課時(shí)建議：6課時(shí)。
課題一粽子情。
教學(xué)目標(biāo)：
通過歌唱和制作、欣賞繪畫等藝術(shù)活動(dòng)，使學(xué)生了解粽子與端午節(jié)的民俗文化內(nèi)涵，感受和表現(xiàn)端午節(jié)熱鬧的氣氛及濃厚的親情。
教學(xué)準(zhǔn)備：
1、端午節(jié)的光盤或錄像資料。
2、端午節(jié)民俗文化的美術(shù)作品。
3、端午節(jié)的粽子、彩線的實(shí)物照片。
4、歌舞及錄音帶。
課時(shí)建議：2―4課時(shí)。
教學(xué)活動(dòng)建議。
活動(dòng)一：
1、從欣賞教材中具有濃厚民族風(fēng)情的粽子圖片開始，經(jīng)過討論，分享圖片。
所帶來的樂趣，使學(xué)生從中了解吃粽子、包粽子是我國傳統(tǒng)節(jié)日――端午節(jié)的活動(dòng)內(nèi)容之一。
2、賞民間美術(shù)香包作品，對香包的品種、類型有所了解和認(rèn)識，對其審美。
功能與實(shí)用功能有初步的理解，從而對我國傳統(tǒng)文化有一定的感悟。
3、通過手工制作活動(dòng)，包粽子或制作小香包，知道它所包含的祝福與吉祥。
意義。
4、學(xué)生相互交流自己的作品，并將自己的作品送給小伙伴或好朋友，表達(dá)。
對他人的祝福，或存入藝術(shù)檔案夾。
5、學(xué)唱歌曲《包粽子》，通過歌唱活動(dòng)，豐富學(xué)生情感并指導(dǎo)學(xué)生演唱。
活動(dòng)二：
1、與勞動(dòng)相結(jié)合，學(xué)習(xí)包粽子。在勞動(dòng)中加強(qiáng)對粽子的了解與認(rèn)識，知道端午節(jié)時(shí)傳統(tǒng)的民族節(jié)日?？梢越Y(jié)合手工活動(dòng)，參照學(xué)生用書中麥草編結(jié)的民間工藝品粽子，進(jìn)行創(chuàng)作。例如，使用不同的彩色紙裁成紙條，進(jìn)行編結(jié)創(chuàng)作，也可以用彩色毛線進(jìn)行粽子的制作。制作之前，可以先用卡紙粘貼一個(gè)粽子的形狀，然后用彩紙條或彩色毛線編結(jié)。
2、學(xué)習(xí)做一個(gè)小香包。例如，將箱包和繡球這類物品用手工編結(jié)、粘貼的方式制作出來，送給自己的好朋友，也可以存入藝術(shù)檔案夾。
活動(dòng)三：
1、學(xué)生以粽子實(shí)物開始藝術(shù)學(xué)習(xí)，討論它的包法，回味它的特點(diǎn)，進(jìn)行手。
工活動(dòng)，并交流和展示學(xué)生作品。
2、欣賞歌曲，了解小香包是從粽子的包法演變的，現(xiàn)已成為祝福與吉祥的象征。
3、發(fā)動(dòng)學(xué)生尋找有關(guān)粽子、箱包和端午節(jié)的傳說、故事等資料，在小隊(duì)或班級里講述，使大家能夠知道粽子、箱包與端午節(jié)的聯(lián)系，初步了解其中的文化內(nèi)涵。
4、進(jìn)行關(guān)于粽子和香包及端午節(jié)的想象畫創(chuàng)作，并將自己的作品進(jìn)行展評，
與同學(xué)交流。例如，可以引導(dǎo)學(xué)生采用書中某一個(gè)香包上的紋飾或圖案的局部，與其它的紋樣結(jié)合在一起，組合成一幅作品。可以使用彩色水筆勾線天色的基本方法，也可以選用色紙，是用彩色筆進(jìn)行線描的組合構(gòu)成方法。
活動(dòng)四：
1、教師與學(xué)生共同欣賞有關(guān)端午節(jié)的圖片及光盤等，討論端午節(jié)吃粽。
子是為了什么？是為了紀(jì)念誰？端午節(jié)還有那些民俗？請把自己知道的講出來給大伙聽一聽。
2、同學(xué)們用自己身邊能夠準(zhǔn)備到的各種材料制作粽子掛件，或者在蛋殼上。
進(jìn)行彩繪，讓后將自己的作品作為禮物贈(zèng)送給自己的好朋友。
3、自己做好的小香包組合成一只比較大的香包，然后以小隊(duì)為單位進(jìn)行擊。
鼓傳荷包游戲，在游戲中感受小伙伴的友情和活動(dòng)的快樂。
活動(dòng)五：
1、教師引導(dǎo)學(xué)生欣賞用彩線纏好的紙粽子和生活中用棕葉包的粽子，對比其區(qū)別，觀察其不同，從中感受藝術(shù)作品中的裝飾性美感，激發(fā)學(xué)生參與藝術(shù)活動(dòng)的興趣。
2、教師演示如何折紙粽子。學(xué)生折，小組間開展互助式指導(dǎo)，老師個(gè)別。
指導(dǎo)。
3、教師示范怎樣給紙粽子上纏繞彩線。學(xué)生創(chuàng)作，教師指導(dǎo)。
4、將纏好的粽子用來裝飾活動(dòng)室或讓學(xué)生帶回家，將制作的方法介紹給爸爸媽媽，與家人一起纏繞制作彩色粽子，共同分享粽子情。
教學(xué)評價(jià)建議。
1、根據(jù)學(xué)生的表現(xiàn)，教師啟發(fā)學(xué)生分別進(jìn)行自評、互評。要引導(dǎo)學(xué)生能夠發(fā)現(xiàn)小伙伴在學(xué)習(xí)活動(dòng)中的每個(gè)細(xì)微表現(xiàn)，注意學(xué)習(xí)別人的優(yōu)點(diǎn)。
2、教師要關(guān)注學(xué)生在本節(jié)課中藝術(shù)能力的發(fā)展目標(biāo)，注意隨時(shí)激勵(lì)學(xué)生所表現(xiàn)出的自信、大膽，并在活動(dòng)中提高他們的學(xué)習(xí)興趣。
第一課時(shí)。
教學(xué)內(nèi)容：制作傳統(tǒng)工藝品。
教學(xué)目標(biāo)。
通過歌唱和制作、欣賞繪畫等藝術(shù)活動(dòng)，使學(xué)生了解粽子與端午節(jié)的民俗文化內(nèi)涵，感受和表現(xiàn)端午節(jié)熱鬧的氣氛及濃厚的親情。
教學(xué)準(zhǔn)備：
1、端午節(jié)的光盤或錄像資料。
2、端午節(jié)民俗文化的美術(shù)作品。
3、端午節(jié)的粽子、彩線的實(shí)物照片。
4、歌舞及錄音帶。
課型：美術(shù)。
教學(xué)過程。
1、組織教學(xué)：檢查課前準(zhǔn)備。
2、導(dǎo)課：
在這個(gè)美麗的五月里我們要迎接一個(gè)非常有意義的節(jié)日。在節(jié)日的那一天人們都要吃一種植物包裹的香香的食品。你知道那是什么食品嗎？（粽子）。
3、新授：
看一看，說一說：
從欣賞教材中具有濃厚民族風(fēng)情的.粽子圖片開始，經(jīng)過討論，分享圖片所帶來的樂趣，使學(xué)生從中了解吃粽子、包粽子是我國傳統(tǒng)節(jié)日――端午節(jié)的活動(dòng)內(nèi)容之一。
欣賞民間美術(shù)香包作品，對香包的品種、類型有所了解和認(rèn)識，對其審美功能與實(shí)用功能有初步的理解，從而對我國傳統(tǒng)文化有一定的感悟。
做一做：
通過手工制作活動(dòng)，包粽子或制作小香包，知道它所包含的祝福與吉祥意義。與勞動(dòng)相結(jié)合，學(xué)習(xí)包粽子。在勞動(dòng)中加強(qiáng)對粽子的了解與認(rèn)識，知道端午節(jié)時(shí)傳統(tǒng)的民族節(jié)日。
參照學(xué)生用書中麥草編結(jié)的民間工藝品粽子，進(jìn)行創(chuàng)作。例如，使用不同的彩色紙裁成紙條，進(jìn)行編結(jié)創(chuàng)作，也可以用彩色毛線進(jìn)行粽子的制作。制作之前，可以先用卡紙粘貼一個(gè)粽子的形狀，然后用彩紙條或彩色毛線編結(jié)。
學(xué)習(xí)做一個(gè)小香包。例如，將箱包和繡球這類物品用手工編結(jié)、粘貼的方式制作出來或者在蛋殼上進(jìn)行彩繪。
學(xué)生相互交流自己的作品，并將自己的作品送給小伙伴或好朋友，表達(dá)對他人的祝福，或存入藝術(shù)檔案夾。
課堂拓展：制作工藝粽子、彩蛋、小香包送給家人。
第二課時(shí)。
教學(xué)內(nèi)容：學(xué)唱歌曲《包粽子》、繪畫創(chuàng)作。
教學(xué)目標(biāo)：
通過歌唱和制作、欣賞繪畫等藝術(shù)活動(dòng)，使學(xué)生了解粽子與端午節(jié)的民俗文化內(nèi)涵，感受和表現(xiàn)端午節(jié)熱鬧的氣氛及濃厚的親情。
教學(xué)準(zhǔn)備：
端午節(jié)的光盤或錄像資料。
端午節(jié)民俗文化的美術(shù)作品。
端午節(jié)的粽子、彩線的實(shí)物照片。
歌舞及錄音帶。
課型：美術(shù)。
教學(xué)過程。
1、組織教學(xué)：
檢查課前準(zhǔn)備。
2、導(dǎo)課：
3、新授：
聽一聽，唱一唱：
欣賞歌曲，了解小香包是從粽子的包法演變的，現(xiàn)已成為祝福與吉祥的象征。
通過歌唱活動(dòng)，豐富學(xué)生情感并指導(dǎo)學(xué)生演唱。
學(xué)生跟琴學(xué)唱歌曲。
方法：集體齊朗讀歌詞：
1、朗讀歌詞：集體聽教師有表情地朗讀歌詞。
2、范唱：集體聽歌曲范唱一遍。
3、學(xué)生跟琴演唱。
要求：
1、唱準(zhǔn)音名和音高及節(jié)奏。
2、注意演唱的方法。
說一說：
發(fā)動(dòng)學(xué)生尋找有關(guān)粽子、箱包和端午節(jié)的傳說、故事等資料，在小隊(duì)或班級里講述，使大家能夠知道粽子、箱包與端午節(jié)的聯(lián)系，初步了解其中的文化內(nèi)涵。
教師與學(xué)生共同欣賞有關(guān)端午節(jié)的圖片及光盤等，討論：
（1）、端午節(jié)吃粽子是為了什么？
（2）、是為了紀(jì)念誰？
（3）、端午節(jié)還有那些民俗？
（4）、請把自己知道的講出來給大伙聽一聽。
畫一畫：
進(jìn)行關(guān)于粽子和香包及端午節(jié)的想象畫創(chuàng)作，并將自己的作品進(jìn)行展評，
與同學(xué)交流。
例如，可以引導(dǎo)學(xué)生采用書中某一個(gè)香包上的紋飾或圖案的局部，與其它的紋樣結(jié)合在一起，組合成一幅作品?？梢允褂貌噬P勾線天色的基本方法，也可以選用色紙，是用彩色筆進(jìn)行線描的組合構(gòu)成方法。
作品大展示：
將學(xué)生作品進(jìn)行展示，增強(qiáng)學(xué)生的信心。
課堂拓展：
將纏好的粽子用來裝飾活動(dòng)室或讓學(xué)生帶回家，將制作的方法介紹給爸爸媽媽，與家人一起纏繞制作彩色粽子，共同分享粽子情。
課堂評價(jià)：肯定成績，指出不足。