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酒店管理應用型人才培養(yǎng)模式探究論文篇一
作為管理學科門類下的一級學科，工商管理專業(yè)的專業(yè)設置有很多難以避免的問題，其中在本科培養(yǎng)上存在以下弊端：
1)工商管理專業(yè)，專業(yè)不專。這個問題在人才市場需求上體現(xiàn)十分明顯。在人才招聘會上，用人單位對管理崗位人才往往要求很具體，如人力資源、市場營銷。然而，在現(xiàn)行的培養(yǎng)模式中，重基礎、寬口徑、知識結(jié)構(gòu)全面一直是專業(yè)培養(yǎng)強調(diào)的重點，很容易導致專業(yè)學習沒有側(cè)重?！皩I(yè)不?！钡膯栴}可以從課程設置反映出來：25門專業(yè)必修課，除專業(yè)基礎課程外，其余11門專業(yè)課，涉及了財務、會計、國際貿(mào)易、人力資源管理、市場營銷、生產(chǎn)管理、電子商務、采購管理和物流管理等，幾乎涵蓋了工商管理一級學科下六個二級學科中的五個，課時從40學時到80學時不等。
2)實踐不足，動手能力差。工商管理專業(yè)是一門和實踐結(jié)合緊密的學科。因此注重應用，和市場接軌，與時俱進應當是專業(yè)發(fā)展努力的方向。工商管理的培養(yǎng)目標就是培養(yǎng)在各種組織中能夠勝任具體復雜情況，具備深厚理論知識的應用型工商管理人才。要達到這個目標，必須依靠大量實際鍛煉和經(jīng)驗積累。而事實上現(xiàn)有的培養(yǎng)方案中雖有暑期社會實踐、生產(chǎn)實習、畢業(yè)實習等實踐環(huán)節(jié)，但時間短、資源少，難免流于形式，結(jié)果學生分析和解決問題的能力遠達不到預期的目的，就業(yè)競爭力不強。以上的問題都是在發(fā)展過程中逐步積累的，解決起來不可能一蹴而就，需要多方面各層次的改進和支撐。
酒店管理應用型人才培養(yǎng)模式探究論文篇二
管理會計是現(xiàn)代會計學的重要分支，是把“會計”和“管理”融合在一起的一門交叉性學科。其主要目的是通過計劃和控制企業(yè)的經(jīng)濟活動，為改進企業(yè)的經(jīng)營管理，為提高經(jīng)濟效益服務。面對紛繁復雜的管理事務，企業(yè)迫切需要理論知識全面、適應能力強、并能夠創(chuàng)造性地解決實際問題的應用型管理會計人才。因此，在管理會計的教學過程中，教師不僅需要傳授給學生基本理論，更應注重對學生應用能力的培養(yǎng)。然而，目前我國會計學專業(yè)管理會計在教學目標、教學內(nèi)容、教學方式、涉足領域等方面還存在著各種問題，學生的綜合應用能力明顯不足，難以滿足企業(yè)的需求，必須進行改革。
一、管理會計課程教學存在的問題。
(一)管理會計教學目標偏離現(xiàn)實。
當面對實際工作時，卻不知從何入手，缺乏必要的分析能力和應對能力，無法指導現(xiàn)代社會復雜多樣的經(jīng)濟活動。為了能夠更好地為社會輸送大量的優(yōu)秀管理會計人才，有必要對現(xiàn)有的管理會計教學目標進行調(diào)整。
(二)管理會計教學內(nèi)容“重舊輕新”
第一部分介紹管理會計的基礎理論，是管理會計課程的基礎;第二部分介紹管理會計職能的相關理論與具體應用，是管理會計課程的核心;第三部分介紹管理會計的前沿領域，是管理會計內(nèi)容的拓展。在組織教學活動時，教師通常將前兩部分作為教學的重點，花大量課時進行講解，而對新拓展的領域，諸如作業(yè)成本法、戰(zhàn)略成本管理、平衡計分卡等只投入很少的課時，甚至讓學生課下自學，而此類內(nèi)容恰是與企業(yè)經(jīng)營管理聯(lián)系最為密切的部分。這種偏重傳統(tǒng)理論而輕視前沿理論的教學慣性，不僅不利于學生及時了解管理會計發(fā)展的新動態(tài)，而且也會影響學生利用科學理論分析問題、解決現(xiàn)實問題的能力。
(三)管理會計教學方式陳舊。
目前，管理會計這門課程的教學方式比較陳舊，主要體現(xiàn)在三個方面:一是教學方法陳舊，主要采用教師講解為主、學生自學為輔的方法，學生往往被看成說教的對象，師生間缺少互動，難以調(diào)動學生的學習熱情。二是實踐教學缺乏，在多數(shù)高校，幾乎沒有關于管理會計課程的實踐教學環(huán)節(jié)。個別學校即使安排了實踐教學環(huán)節(jié)，也多變成了簡單的案例分析課，或者隨便找個企業(yè)走馬觀花式地參觀一下，實在有違實踐教學的初衷。三是考核方式單一，目前多數(shù)高校對學生的評價主要采取標準化考試的方式，著重考核學生對基本內(nèi)容、基本方法的掌握程度，缺少對學生發(fā)散性思維和創(chuàng)新性思維的考核，以致培養(yǎng)的學生“高分低能”，不能很好地滿足社會的需求。
(四)管理會計與其他學科內(nèi)容交叉現(xiàn)象嚴重。
管理會計、成本會計、財務管理是財務管理專業(yè)、會計專業(yè)、審計專業(yè)等工商管理類專業(yè)的三門核心課程?？v覽這三門課程的教材，內(nèi)容交叉重復現(xiàn)象嚴重(見圖1)。這種現(xiàn)狀不僅浪費了有限的教學資源，同時也浪費了學生的寶貴時間，不利于調(diào)動學生的學習積極性，更不利于管理會計、成本會計及財務管理相關學科的建設及長遠發(fā)展。因此，有必要對管理會計的課程內(nèi)容進行改革。
針對在管理會計課程教學中出現(xiàn)的問題，結(jié)合應用型人才培養(yǎng)對實踐能力的要求，高校應著重從以下四個方面對管理會計教學進行改革。
(一)調(diào)整管理會計的教學目標。
為了滿足現(xiàn)代社會對新型管理會計人才的需求，我國管理會計教學應轉(zhuǎn)變以基本知識、基本理論傳授為主要目的的傳承式教育思想，樹立以培養(yǎng)學生綜合應用能力和創(chuàng)新能力為目標的新的教學理念。在確定管理會計的教學目標時，應重視對學生思維的訓練和創(chuàng)新能力的提高，不僅要讓學生掌握管理會計的相關理論和基本方法，還要激發(fā)學生的開拓性思維，鍛煉其提出問題和解決問題的能力，努力將學生培養(yǎng)成能夠承擔企業(yè)計劃、控制和評價等相關的各項工作，并能夠通過設計企業(yè)流程、協(xié)調(diào)組織企業(yè)工作等多種方式參與企業(yè)的經(jīng)營管理，幫助企業(yè)完善內(nèi)部控制，提高企業(yè)的市場競爭力的高素質(zhì)管理人員。
(二)平衡管理會計的“新舊”內(nèi)容。
20世紀80年代以后，世界經(jīng)濟進入蓬勃發(fā)展時期，管理會計領域也隨之掀起了一場觀念革新的高潮。管理會計的新發(fā)展促使其內(nèi)容不斷豐富和擴展，形成了許多新的領域。例如，企業(yè)成本管理深入到作業(yè)層次形成的作業(yè)成本法，與現(xiàn)代社會整個價值鏈優(yōu)化相聯(lián)系的戰(zhàn)略成本管理，基于戰(zhàn)略績效考核與評價的`平衡計分卡系統(tǒng)等。這些內(nèi)容多與企業(yè)經(jīng)營管理有著緊密的聯(lián)系，在進行課程內(nèi)容設置時，應將這些新的內(nèi)容及時補充進去，并進行詳細講解。首先，高校管理會計教師應系統(tǒng)介紹作業(yè)成本法和戰(zhàn)略成本管理的基本內(nèi)容，深入講解其基本理論和方法。一方面，讓學生認識到以作業(yè)為計算對象的成本計算代替?zhèn)鹘y(tǒng)的以產(chǎn)品為計算對象的成本計算的必然性;另一方面，讓學生了解成本動因除了與企業(yè)生產(chǎn)本身有關外，還與企業(yè)經(jīng)營規(guī)模、生產(chǎn)技術(shù)水平、勞動力投入情況等因素有關，從而使學生自覺地從企業(yè)長期戰(zhàn)略的視角來分析成本動因。其次，由于平衡計分卡不僅是一種有效的業(yè)績衡量系統(tǒng)，也是一種科學的管理方法，在企業(yè)中得到了比較廣泛的應用，教師應理論聯(lián)系實際，對這部分內(nèi)容重點講解。
(三)創(chuàng)新管理會計的教學方式。
1．重視案例教學，鍛煉學生的綜合應用能力。
案例教學是推進管理會計理論在實踐中應用的有效途徑，貫穿整個教學活動，教師必須給予足夠的重視。根據(jù)不同的教學目的，可以將管理會計案例分為導入式案例和討論式案例兩種形式。導入式案例安排在新內(nèi)容開始之前，主要目的是通過對案例中某些現(xiàn)象或者某種現(xiàn)實問題的提問，引發(fā)學生的好奇心和求知欲，進而激發(fā)學生學習新知識的積極性。討論式案例安排在某一部分內(nèi)容學完之后再展開，主要目的是讓學生鞏固學過的知識點，并培養(yǎng)學生利用管理會計的相關知識分析問題、解決問題的能力。
2．增加并落實實踐教學環(huán)節(jié)，培養(yǎng)學生的實務操作能力。
社會經(jīng)濟環(huán)境的變化對管理會計工作者的素質(zhì)提出了更高的要求，高素質(zhì)管理會計人員的培養(yǎng)與高校實踐教學的開展有很大關系。實踐教學可分為校內(nèi)實踐和校外實踐兩個環(huán)節(jié)。針對校內(nèi)實踐，高?？梢越Y(jié)合管理會計課程部分的典型領域設計一些實踐教學內(nèi)容。如以全面預算為中心，將預測、決策、預算結(jié)合在一起編制一套內(nèi)容，安排部分課時讓學生動手實驗。另外，也可以購買或和其他軟件開發(fā)公司合作開發(fā)一套適合高校實踐教學的軟件，為學生創(chuàng)造模擬操作的機會。對于校外實踐，高?？膳c一些企業(yè)建立長期的合作關系，安排學生到企業(yè)實習，接觸管理會計的具體事務。這樣，部分學生在畢業(yè)后也許就可以留在實習企業(yè)工作。此外，可以邀請實務界資深管理會計人員來校授課，進一步增強學生對管理會計具體工作的了解，提高學生解決現(xiàn)實問題的能力。
3．創(chuàng)新教學評價方式，提高學生學習熱情。
目前，教學評價是對學生信息反饋和激勵的重要手段，其評價方式具有導向功能，會對學生的學習態(tài)度和學習方式產(chǎn)生潛移默化的影響。針對管理會計課程實務性比較強的特點，應該打破原來的單一考核方式。在對學生評價時，除了考慮學生期末閉卷考試的卷面成績外，還要重視其案例分析和實踐教學環(huán)節(jié)的表現(xiàn)情況，以及學生的出勤率和回答問題的積極程度。對以上的各種因素，可以分別給以合適的比重，在此基礎上計算學生這門課的最終成績。這樣學生在平時學習的過程中，就會從各環(huán)節(jié)入手，積極、主動地參與管理會計課程的各項學習活動。
(四)整合相關學科教學資源。
鑒于我國管理會計與成本會計、財務管理三門課程交叉重復的情況，有必要將這三門課的內(nèi)容體系做出一定的調(diào)整。一是管理會計與成本會計的整合。作為一門傳統(tǒng)的基礎性學科，成本會計的主要職能是核算和監(jiān)督，因此可將重復的成本預測、成本決策、成本控制與考核等內(nèi)容劃入管理會計學的研究領域。二是管理會計與財務管理的整合。將貨幣時間價值、財務分析、資金需要量預測、經(jīng)營杠桿等內(nèi)容納入財務管理更加合適。對于投資決策和預算管理這兩個重復點，兩個學科應有所側(cè)重，分別從不同角度進行講授。具體來講，對于投資決策這部分內(nèi)容，管理會計側(cè)重單純固定資產(chǎn)投資項目和完整工業(yè)投資項目，而財務管理則以證券投資為主;對于預算管理這個重復點，管理會計應從整個企業(yè)的角度出發(fā)，按規(guī)定的程序編制包括業(yè)務預算、專門決策預算和財務預算在內(nèi)的全面預算，而財務管理應以財務預算的詳細編制與考核方法為主。整合的結(jié)果是管理會計、成本會計、財務管理三門課程體系既完整又互不交叉，不僅可以節(jié)約教學資源，也使各學科的邊界更加清晰、研究重點更為突出，為三門課程的長足發(fā)展奠定良好的基礎。
酒店管理應用型人才培養(yǎng)模式探究論文篇三
摘要：酒店行業(yè)的快速發(fā)展對專業(yè)人才的數(shù)量和質(zhì)量提出了更高的要求，培養(yǎng)符合行業(yè)企業(yè)需求的應用型人才是當前酒店高等院校的重要任務?；谥貞c第二師范學院酒店管理專業(yè)轉(zhuǎn)型試點的經(jīng)驗，提出“三點兩線一面”的酒店管理專業(yè)應用型人才培養(yǎng)理念，分析酒店應用型人才培養(yǎng)的措施，并總結(jié)了人才培養(yǎng)改革的成效。
1引言。
隨著大眾旅游的興起，當前我國酒店業(yè)處于快速發(fā)展時期，同時不斷涌現(xiàn)出新的酒店業(yè)態(tài)，這對酒店管理人才的數(shù)量和質(zhì)量提出了更高的要求。然而，反觀目前國內(nèi)的酒店管理本科教育，學生畢業(yè)后的“就業(yè)對口率低、就業(yè)層次低、崗位適應性差、后續(xù)發(fā)展差”成為了不爭的事實，甚至出現(xiàn)了本科生就業(yè)不如高職生的尷尬局面。究其原因，在于酒店專業(yè)教育培養(yǎng)的人才與市場需求之間出現(xiàn)了錯位，學生的綜合能力并未與日益蓬勃發(fā)展的酒店業(yè)相對稱。針對我國當前高校畢業(yè)生就業(yè)難和技術(shù)技能人才供給不足矛盾，教育部在2013年提出要引導部分地方普通本科高校向應用型轉(zhuǎn)變。重慶第二師范學院積極響應國家號召，加入全國應用技術(shù)大學聯(lián)盟和重慶市屬高校轉(zhuǎn)型發(fā)展聯(lián)盟，開始走上了向應用型大學轉(zhuǎn)型發(fā)展的探索之路。酒店管理專業(yè)于2013年底被評為學校首批轉(zhuǎn)型試點專業(yè)，開始了酒店應用型人才培養(yǎng)的實踐探索，成效顯著。
酒店管理應用型人才培養(yǎng)模式探究論文篇四
改革的基本思路出發(fā)點在于適應社會需求，關注學生的就業(yè)競爭力?；诖?，本文提出工商管理本科專業(yè)三種培養(yǎng)模式，分別是大類式培養(yǎng)、模塊式培養(yǎng)、訂單式培養(yǎng)，三者可以結(jié)合使用。
2.1大類式培養(yǎng)。
簡言之，大類式培養(yǎng)是先擇大類，進校學習兩年后再擇專業(yè)。在基礎教育方面能夠延續(xù)寬口徑、重基礎的優(yōu)點，促進學生全面綜合素質(zhì)的提升，培養(yǎng)跨學科廣闊視角。
大類式招生在招生入學時不劃分專業(yè)，而是按照經(jīng)濟學大類、管理學大類進行教育。本科四年的前兩年，學習本大類一定學分的基礎課，涉及經(jīng)濟、管理、數(shù)學、計算機、美學、社會學、等各個方面，旨在奠定學生廣泛全面的人文科學知識，引導和幫助學生發(fā)現(xiàn)專業(yè)興趣。從大學三年級根據(jù)前兩個學年的成績和學生自己的興趣愛好選定專業(yè)。管理學類學生可以選擇的專業(yè)有：工商管理、旅游管理、公共事業(yè)管理、工業(yè)工程。通過核心專業(yè)課程、專業(yè)必修課、專業(yè)選修課、專業(yè)限選課以及一系列課程設計、實習、學年論文、畢業(yè)論文等完成專業(yè)學習。
大類式教育的做法，可以使學生對各專業(yè)掌握充分信息后再選擇專業(yè)，有效避免了盲目性，有利于學生未來發(fā)展。
2.2模塊式培養(yǎng)。
對各專業(yè)方向教學平均用力的培養(yǎng)模式看似順應了社會對管理人才的需求，其實不然。從目前企業(yè)管理的層次和職能來看，分三個級別：高層管理者一一把握戰(zhàn)略全局，要求知識和經(jīng)驗技能必須全面;中層管理者一一分管某一職能部門或具體項目，要求同時具有專業(yè)技能和整體視野;基層管理者一一作為中高層的后備，執(zhí)行具體職能工作，應有扎實過硬的具體專項工作知識和能力[2]。不同層次管理對管理人員的素質(zhì)要求如圖2所示。
總體上看，越高層次的管理人才更多地側(cè)重于先進管理理念和方法的培養(yǎng)，而越低層次的管理人才更多地側(cè)重業(yè)務技能的培養(yǎng)。近年來，研究生教育和mba教育的迅猛發(fā)展，使得企業(yè)在選擇管理人才時有很大余地，本科畢業(yè)生大都只能從基層的管理工作做起。因此，工商管理本科教育的培養(yǎng)目標一一為工商企業(yè)培養(yǎng)高層次管理人才一一己經(jīng)不再適合，需要作出相應調(diào)整，調(diào)整的回歸點仍然是針對工商管理部門的崗位設置。
為避免走向?qū)I(yè)劃分過細過窄的另一個極端，導致學生在某個專業(yè)學習后“只見樹木，不見森林”筆者提出模塊式培養(yǎng)。即根據(jù)現(xiàn)有的優(yōu)勢師資和專業(yè)特長，將專業(yè)方向劃分為三個模塊：市場營銷模塊、人力資源管理模塊、生產(chǎn)管理模塊，學生在后兩年的專業(yè)學習中至少選擇其中兩個模塊。
模塊式培養(yǎng)，充分融合了現(xiàn)有“通才式”和“專才式”教育的長處。學生通過至少兩個專業(yè)方向的深入學習，既延續(xù)了寬口徑的特色，能夠領會各管理職能內(nèi)在的關聯(lián)，有較全面的管理視野，也響應了社會需求，能在人才市場中占據(jù)優(yōu)勢。
2.3訂單式培養(yǎng)。
如果把高校向社會輸送的畢業(yè)生看作是產(chǎn)品，那么高校就是生產(chǎn)產(chǎn)品的企業(yè)，所面對的是社會的人才需求這個市場。工業(yè)產(chǎn)品和消費產(chǎn)品經(jīng)歷了大量生產(chǎn)方式到規(guī)模定制生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變，為的就是能夠滿足顧客需求，在市場中把握主動?！坝唵问健迸囵B(yǎng)就是借鑒企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營思想的.“以銷定產(chǎn)”[2]的新型人才培養(yǎng)方式。學校、用人單位和學生三方達成協(xié)議，根據(jù)用人單位“個性化”需求，學校短期設置相關專業(yè)，選拔、培養(yǎng)人才，學生畢業(yè)后直接進入用人單位相應崗位工作。
“訂單式”培養(yǎng)模式尚在探索階段，學校和學院應當主動走出去，聯(lián)系一些知名的用人單位，為“訂單式”培養(yǎng)打開局面，開辟道路。條件不很成熟的情況下，也可以由個別有對外資源的教師牽頭聯(lián)系用人單位做試驗點。學生篩選、培養(yǎng)方案由學校和用人單位共同制訂，師資以大學為主，配合用人單位選派的實踐經(jīng)驗豐富、理論水平較高、具有高級職稱或職務人員來補充和豐富專業(yè)師資，加強理論和實踐結(jié)合的教學方法。一般而言，用人單位負責訂單培養(yǎng)學生的學費和培養(yǎng)所需其他資源費用，如實習基地、試驗設備等;學生則和用人單位簽訂協(xié)議，約定畢業(yè)后服務年限和其他要求。
這種培養(yǎng)模式，能達到高校、學生、用人單位三方共贏。一方面，學校能夠把握市場脈搏，依據(jù)市場調(diào)整教學，圍繞市場有效解決一部分學生的就業(yè)，緩解師資不足、缺乏實驗設備和實習場所的問題;另一方面，加入這種培養(yǎng)的學生減輕了經(jīng)濟上的負擔和畢業(yè)后求職的后顧之憂，能夠安心為今后的工作學本領，打基礎，目的明確;用人單位方面，由于對人才培養(yǎng)的跟進和參與，大大縮短了用人的就業(yè)適應期，用較小的成本凝聚和獲得了可靠的、有文化、有修養(yǎng)、有技能且熟知本單位文化的急用人才。
需要注意的是，“訂單式”培養(yǎng)僅是緩解就業(yè)問題的一個途徑，在整體就業(yè)環(huán)境低迷的大背景下，提高畢業(yè)生就業(yè)率還需要多渠道配合。另一方面，把“訂單式”培養(yǎng)重新回歸到教育的目的上來討論，這種培養(yǎng)模式不應當顧此失彼地將大學教育淪為僅僅給學生提供謀生技能的手段，同時應該提倡和強調(diào)的是教育和引導學生培養(yǎng)研究學問的興趣，養(yǎng)成學問家的人格。這一點，高等學校應當和職業(yè)技術(shù)院校區(qū)別開來，在進行職業(yè)技能培養(yǎng)的同時重視和加強學生各方面的教育，不能讓高等教育淪為企業(yè)的附屬品。
3結(jié)束語。
關注學生特點，貼近社會需求，拓展專業(yè)深度，加強實踐環(huán)節(jié)，是提高工商管理專業(yè)人才就業(yè)競爭力的必然趨勢。大類式、模塊式、訂單式的人才培養(yǎng)方式正是順應了這個趨勢，在不同方面各有側(cè)重。在具體操作中，可以采用大類式+模塊式，大類式+訂單式，模塊式+訂單式或三種方式并用，基礎課程、實踐環(huán)節(jié)和專業(yè)核心課程相互支撐，按三者時間分配，達到2+1+1或2+0.5+1.5的比例，讓實踐起到應有的效果。
酒店管理應用型人才培養(yǎng)模式探究論文篇五
摘要：
生物化學是一門重要的生物專業(yè)基礎課程。為改變生物化學實驗教學中存在的實驗項目陳舊、學生缺乏主動性、考核評價方式落后等問題，我們進行了新的教學模式改革探索。通過優(yōu)化教學體系、重構(gòu)教學內(nèi)容、改進教學和考核方式，增強學生的實踐創(chuàng)新能力等措施，提高實驗教學質(zhì)量。
應用型本科是以應用型為辦學定位的本科院校，是新型的本科教育和新層次的高職教育相結(jié)合的教育模式。生物化學既是生命科學的前沿學科，也是重要的基礎學科，具有很強的應用性。隨著20世紀生命科學的突飛猛進，生物化學的實驗技術(shù)和方法都得到不斷的拓展和創(chuàng)新。應用型生物化學實驗課程是培養(yǎng)學生實踐能力和創(chuàng)新能力的重要環(huán)節(jié)，能提高大學生的綜合素質(zhì)能力，對增強科研創(chuàng)新能力和就業(yè)競爭力打下堅實基礎。由于生物化學實驗內(nèi)容較多，知識面廣，耗時較長，課時較少，迫切需要對生物化學實驗進行教學改革探索。
1、對生物化學實驗教學的改革與探索。
（1）加強實驗內(nèi)容的整合和挖掘。
按照從基本技能到應用創(chuàng)新的設計思路，對實驗內(nèi)容進行了優(yōu)化調(diào)整，分為基礎性實驗、綜合設計型實驗和兩個層次，拉近課堂知識與生產(chǎn)應用的距離，逐級遞進式地提升學生的能力。將驗證型實驗項目重新整合，縮短了學時數(shù)和項目數(shù)，使每個驗證項目的內(nèi)容均獨立不重復，學生通過學習每個驗證型項目，都掌握一種新的實驗方法，學會新儀器的使用。同時，加強綜合設計型實驗項目的整合，挖掘出難度適中，能體現(xiàn)生物化學綜合實驗水平的新項目，將學生之前學過的'化學知識和生物知識融合進實驗項目，每個實驗均讓學生獲得新的收獲和體驗，激發(fā)了學生的學習興趣。
（2）采用以學生為主體的教學模式。
經(jīng)過教學改革后，驗證型實驗每次由一個實驗小組在教師的帶領下，配制試劑溶液，準備實驗儀器設備，在課堂教學時，教師對各實驗小組親手示范、全面指導，確保學生掌握操作要領，明確注意事項，教會學生準確、完整地進行數(shù)據(jù)記錄，對實驗結(jié)果進行合理的分析。在綜合設計型實驗教學時由教師提前3—4周給出項目題目、主要研究內(nèi)容以及達成的目標。學生分組，完成資料的查找、項目方案的設計和具體的實施步驟，提前2周于實驗課后由每小組代表學生講解小組的設計方案，學生相互討論后，教師給予點評和指導，針對實驗設計中的不合理方法、無法提供儀器設備等問題進行修訂。學生于實驗前2——3天，在教師的帶領下，準備好實驗所需的儀器、設備、原材料、試劑等，在課堂教學時，由學生自主根據(jù)實驗方案完成實驗操作，撰寫實驗報告，分析實驗中存在的問題。通過幾個項目的實施，學生的綜合素質(zhì)有明顯的提高，充分體會到了自主學習的樂趣，為學生的科研和進一步深層次學習打下了良好的基礎。
（3）采用ppt教學方法。
采用ppt教學，將實驗的原理、背景介紹、方法、步驟均以圖文形式展示，加上教學視頻的播放，對于基礎驗證型實驗的教學起到了良好的示范作用。利用糖的呈色反應，學生通過ppt能直觀的了解呈色后的顏色變化，比傳統(tǒng)的文字描述更能體現(xiàn)實驗應達到的效果。通過課堂學習和課后復習，能加深對基礎理論知識的理解記憶，提高基本實驗技能操作水平。
（4）采用多元評價體系。
以往期末考試主要以操作考試為主，操作考試通常是離心機、分光光度計等常用儀器的使用，使部分學生平時不聽、不學、不做，期末突擊學習。我們將實驗考試方法進行了改革，將考試分為四部分：平時考核（10%）、自主課堂設計（30%）、實驗報告（30%）、期末考核（30%），突出學生應用知識及實踐能力考核。平時考核包括教師提問作業(yè)、學習態(tài)度、實驗整理等。自主設計實驗考核成績，主要以綜合設計實驗課程為主，以實驗設計、實施和總結(jié)綜合評價。實驗報告內(nèi)容要求不僅寫明實驗結(jié)果，更要分析實驗中存在的問題，個人的。期末考核采用學生自主選擇題目，自主設計方案并完成實驗內(nèi)容的方式，涵蓋了生物化學實驗課程需掌握的內(nèi)容，考試方式靈活，考查能力全面，全面的反應了學生對課程的掌握情況。
（5）提高教師素質(zhì)能力。
教師在教學過程中，要時刻以學生的角度審視課程教學中出現(xiàn)的問題，與學生交流溝通，學習先進的教育理念。除了加強個人專業(yè)能力學習外，還要以團隊形式開展教學工作，才能揚長避短，發(fā)揮更好的教學水平。
2、對于生物化學實驗課程教學改革的思考。
在高等教育大眾化的背景下，高等學校采用應用型創(chuàng)新人才培養(yǎng)是社會經(jīng)濟發(fā)展的必然要求。理論教學與實驗教學、課堂教學與生產(chǎn)實踐、校內(nèi)教學與校外實踐脫節(jié)現(xiàn)象在高校人才培養(yǎng)中普遍存在，也是制約應用型人才培養(yǎng)的關鍵因素。生物化學實驗是生物學的基礎實驗課程，通過對教學體系的整合、教學模式的改革、考核方法的優(yōu)化，學生的學習主動性和創(chuàng)新能力明顯提高，多名學生申報了校級創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練以及科研立項，獲得資金資助的同時，很多同學已發(fā)表論文，并順利完成了本科畢業(yè)論文，并在考研時選擇生物化學相關專業(yè)，為高層次的學習打下了堅實的基礎，通過課程教學改革保證了教學的高質(zhì)量實施，取得了良好的教學效果。
參考文獻：
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酒店管理應用型人才培養(yǎng)模式探究論文篇六
酒店管理是一門實踐性很強的學科，其存在和發(fā)展符合我國社會經(jīng)濟和酒店產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展的需求。經(jīng)過近30年的發(fā)展，我國酒店人才培養(yǎng)已經(jīng)形成了一個從?？频奖究?、碩士、博士的較為完善的金字塔體系。結(jié)合我國酒店行業(yè)當前的發(fā)展趨勢，高校酒店管理人才培養(yǎng)必將朝著應用性、技術(shù)性和特色專業(yè)發(fā)展，這就要求高校酒店管理模式由原先的理論教學為主轉(zhuǎn)變?yōu)槔碚撆c實操相結(jié)合，構(gòu)建實踐教學體系成為酒店管理高校教學轉(zhuǎn)變的任務之一。獨立院校的酒店管理專業(yè)更應該加強在學生實踐操作方面的培養(yǎng)，但是由于起步晚，大多數(shù)高校開設的酒店管理專業(yè)偏重于理論知識的教學，實踐環(huán)節(jié)嚴重不足，導致了許多畢業(yè)生理論與實踐技能不能很好地結(jié)合。獨立院校定位于培養(yǎng)本科層次應用型人才，所以獨立院校應該根據(jù)自身特點和市場需求，在管理類應用型人才培養(yǎng)的目標設定、課程設置、課堂教學模式和實踐性教學環(huán)節(jié)不斷改革創(chuàng)新。本文從分析中山大學南方學院（以下簡稱南方學院）酒店管理專業(yè)應用型人才培養(yǎng)中存在的問題入手，對酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式進行探討與研究。
一、南方學院酒店應用型人才培養(yǎng)存在的問題。
1.課程設置不合理，專業(yè)課程過少。
目前課程設置沒有統(tǒng)一標準，大多是制定者根據(jù)自身對酒店管理專業(yè)的了解，參照其他高校酒店管理專業(yè)課程設置而確定的。專業(yè)課程設置過少，以至于學生到大三對酒店還沒有系統(tǒng)的了解。例如：級酒店管理專業(yè)的必修課程只3門———餐飲管理、酒店前廳服務管理和酒店企業(yè)服務英語。許多課程設置只是為了湊學分，對于學生并沒有實際的意義，如物流管理、電子商務管理等。另外，各年級開設課程混亂，沒有承前啟后。例如：2012級是在大二開設餐飲管理課程，而級則是在大四開設餐飲管理課程，所以教學過程中明顯發(fā)現(xiàn)雖然學生已經(jīng)大四，但是對酒店知識與運作掌握寥寥無幾，這給授課過程帶來很大的麻煩。
2.課堂教學實操設備不足，缺少實踐教學平臺。
酒店管理是一門實操性很強的學科，很多知識需要實際操作后學生才能有真切的感受。比如餐飲管理中：中西餐的擺臺，學生只有在自己親身體驗之后才能夠記住該怎樣做；酒水服務，學生只有親自去嘗試之后才知道紅酒要如何開瓶，要如何斟酒。學院這些基礎性操作設備都是沒有的，刀叉托盤、紅酒開瓶器沒有，也沒有中西餐實驗室讓學生去體驗，只有在課堂上給學生展示圖片和說教。這樣的課堂效果肯定是不好的。3.師資力量不足酒店管理專業(yè)的教師必須具有較強的實踐能力和豐富的酒店工作經(jīng)驗。然而，很多專業(yè)課教師是直接從學校到學校，或者只是有短期的.酒店工作經(jīng)驗，因此很多專業(yè)知識只是紙上談兵，并不能很好地把自身感受傳達給學生。因此，學校必須不斷派教師進修或者去酒店考察學習，培養(yǎng)“雙師型”教師。
二、南方學院酒店應用型人才培養(yǎng)策略。
培養(yǎng)高素質(zhì)的應用型人才，不能完全套用公立大學的模式，必須創(chuàng)新出具有獨立院校辦學特色的人才培養(yǎng)模式。
1.理論課程與實踐課程相結(jié)合，合理設置專業(yè)課。
打破原有公共課和基礎課同時開設的形式，系統(tǒng)地增加專業(yè)課程數(shù)量，將專業(yè)課分為不同的模塊進行操作。這就要求專業(yè)課程集中在一學期或者一學年進行，而此學期不再安排其他非專業(yè)課程。注重專業(yè)課程設置的承前啟后，將基礎課程放在低年級，以為之后其他專業(yè)課程打基礎。實行靈活的學分制，設置一些和酒店管理相關的選修課程，如游輪管理、賭場管理、酒吧管理等，拓展學生在此領域的知識廣度，同時也利用學生的好奇心，增強其對課程的興趣。鼓勵學生在大領域中不斷思考創(chuàng)新，成為酒店管理的實用性人才。
2.加快構(gòu)建校內(nèi)教學實訓室，提高學生實踐能力。
酒店管理實踐教學涉及科目比較多，每一個科目實驗目的、內(nèi)容和使用設備各不相同。建議學院按照科目建立相應的實驗室，如中餐實驗室、西餐實驗室、客房實驗室、前臺實驗室等。貼近真實環(huán)境和真實訓練的教育模式，可使學生入學即入門，從服務與被服務的模擬中潛移默化地體會并養(yǎng)成職業(yè)酒店經(jīng)理人的良好職業(yè)習慣。
3.培養(yǎng)和引進“雙師型”教師，打造專業(yè)酒店管理師資隊伍。
在教師隊伍管理上，要鼓勵教師進修學習，參加行業(yè)培訓，幫助教師不斷更新現(xiàn)有知識，了解行業(yè)新動態(tài)和吸收最新科研成果。針對教師缺乏酒店從業(yè)經(jīng)驗這一情況，為教師創(chuàng)造條件，使之定期到酒店掛職鍛煉，為其進行科學研究和和社會調(diào)查提供機會。
酒店管理應用型人才培養(yǎng)模式探究論文篇七
酒店管理專業(yè)應用型人才培養(yǎng)，課程建設是難點，專任教師是痛點，校企合作是支點，但所有改革措施都應該始終面向?qū)W生的綜合發(fā)展，將其作為整個人才培養(yǎng)的出發(fā)點和落腳點，促進學生技術(shù)技能和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的提升。轉(zhuǎn)型試點以來，基于“三點兩線一面”的人才培養(yǎng)理念，酒店管理專業(yè)應用型人才培養(yǎng)取得了全新的突破和成效。
4．1學生職業(yè)證書崗位通過率高酒店管理專業(yè)學生全部參加了各項職業(yè)技能鑒定，100％的學生都獲得至少1項職業(yè)資格證書（“前廳服務員”、“餐廳服務員”、“客房服務員”、“茶藝師”、“調(diào)酒師”）和至少1項飯店主管崗位職務培訓證書。
4．2學生專業(yè)技能競賽成績顯著學生專業(yè)技能突出，在各級各類大賽中屢獲佳績。在2015年全國旅游院校服務技能大賽中，酒店管理專業(yè)學生獲得2個單項一等獎、1個單項二等獎、1個單項三等獎和團體獎；2017年全國旅游院校服務技能大賽中，獲得3個單項一等獎、1個單項二等獎，團體總分位居本科組第一名。這樣的專業(yè)技能競賽成績在重慶及西部高校中首屈一指，在全國本科酒店院校中也遙遙領先。
4．3學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力明顯提升轉(zhuǎn)型試點以來，學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力明顯提升，獲得校級大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練計劃項目8項，市級大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練計劃項目3項，建立大學生創(chuàng)業(yè)孵化基地1個。由酒店管理專業(yè)學生全權(quán)負責的經(jīng)營性酒吧“來吧”開業(yè)三年多以來，學生通過策劃、宣傳、組織，開展大型活動50余項，累計接待客人300余人次，學生的服務、經(jīng)營、管理能力得到明顯提升。
5成果及推廣。
酒店管理專業(yè)轉(zhuǎn)型試點以來，不僅面向?qū)W生發(fā)展取得了直接的成效，也在專業(yè)建設、服務地方經(jīng)濟、成果示范推廣等方面取得了間接的成效。
5．1專業(yè)建設成績突出圍繞“三點兩線一面”的酒店管理應用型人才培養(yǎng)改革，酒店管理專業(yè)開展了一系列專業(yè)建設的改革與研究，成效突出。轉(zhuǎn)型試點以來，建成市級精品資源共享課1門、市級精品視頻課1門、全國性慕課1門；建成本科教學團隊1個；成功立項市級教改項目4項、級教改項目3項；專任教師主編教材8部；主持省部級及以上科研課題10項、校級科研課題12項、橫向科研課題2項；公開發(fā)表學術(shù)論文100余篇。
5．2服務地方經(jīng)濟效果明顯在應用型人才培養(yǎng)的過程中，專任教師服務地方經(jīng)濟的能力也明顯增強。專任教師中有8人獲得酒店國家職業(yè)技能鑒定考評員資格，6人獲得飯店總經(jīng)理資格證書，3位教師受邀擔任全國及重慶市飯店服務技能大賽評委。憑借專業(yè)資質(zhì)，專任教師先后為重慶渝州賓館、重慶霧都賓館等高星級酒店進行了前廳、客房、餐飲、營銷、禮儀等服務與管理方面的全員培訓；為武隆縣、酉陽縣、石柱農(nóng)家樂業(yè)主及從業(yè)人員進行了禮儀、餐飲、客房等鄉(xiāng)村旅游服務與管理培訓。
5．3成果示范推廣效應凸顯基于酒店管理專業(yè)在人才培養(yǎng)、專業(yè)建設等方面的顯著成效，已有多所兄弟院校先后來校交流人才培養(yǎng)經(jīng)驗，并對該成果加以推廣應用?；谖倚Ｔ谌瞬排囵B(yǎng)和學生專業(yè)技能競賽方面的突出成績，中國旅游協(xié)會教育分會在全國旅游院校服務技能大賽舉辦十周年之際進行了紀念短片的拍攝活動，在全國選取了18所院校進行視頻錄制以展示專業(yè)風采，我校酒店管理專業(yè)作為重慶市唯一一家受邀單位參與拍攝。這樣的榮譽和地位，充分肯定了我校酒店管理專業(yè)在應用型人才培養(yǎng)方面的成就。
參考文獻。
［1］張大良．普通本科高校向應用型轉(zhuǎn)變聚焦四大重點［eb／ol］．。
酒店管理應用型人才培養(yǎng)模式探究論文篇八
目前，為促進廣西物聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，桂林電子科技大學、桂林理工大學、廣西科技大學、桂林航天工業(yè)學院、梧州學院等大部分廣西工科高等院校都開設了物聯(lián)網(wǎng)工程專業(yè)，積極培養(yǎng)廣西物聯(lián)網(wǎng)專業(yè)人才，也取得了一定的成果。但是，在物聯(lián)網(wǎng)工程人才培養(yǎng)中的專業(yè)定位、人才培養(yǎng)目標設定，師資隊伍建設，教學改革等方面仍存在很多問題。
雖然廣西很多高校就物聯(lián)網(wǎng)工程專業(yè)在應用型人才培養(yǎng)方面也進行了一些探索和實踐。但隨著對應用型本科人才培養(yǎng)的不斷探索與實踐，以及學校對應用型本科人才培養(yǎng)的改革，物聯(lián)網(wǎng)專業(yè)基于應用型人才培養(yǎng)的培養(yǎng)目標、課程體系、畢業(yè)要求等很多環(huán)節(jié)仍需不斷優(yōu)化調(diào)整。另外，國家大力提倡應用型本科專業(yè)與企業(yè)開展“校企合作，產(chǎn)教融合”的人才培養(yǎng)模式，各個高校與企業(yè)也建立了良好的合作關系，但是，總體來說，“產(chǎn)教融合”還不夠深入，其教學的課程體系、內(nèi)容與企業(yè)實際生產(chǎn)、運行、維護等方面的融合度還不夠強，其專業(yè)的人才培養(yǎng)目標及課程體系需要加強。
2.2師資隊伍建設仍需加強。
(1)物聯(lián)網(wǎng)工程專業(yè)作為一個新興的工科專業(yè)，是年教育部審批通過的140個戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)相關本科新專業(yè)中的一個，與傳統(tǒng)的其他工科專業(yè)相比，其教學師資、科研團隊實力還不夠，高學歷和高水平的教師非常少，無法形成一個結(jié)構(gòu)合理的教學、科研團隊，高水平的教學和科研成果比較少，教師的教學理論水平、科研開發(fā)能力和學科專業(yè)水平都需要進一步提高。
(2)“雙師雙能”型師資缺乏，雙師型教師比例偏低，企業(yè)專家、技術(shù)員任教比例較低，這對于實現(xiàn)培養(yǎng)物聯(lián)網(wǎng)工程實踐能力較強的應用型本科人才目標來說，存在一定的困難和差距。
2.3教學改革需進一步加強。
(1)課程建設需進一步加強。目前，大部分學校物聯(lián)網(wǎng)工程專業(yè)的部分專業(yè)課程內(nèi)容與工程實際脫節(jié)，教材的內(nèi)容更新也不夠及時，達不到應用型人才教育目標，跟不上行業(yè)技術(shù)進步;同時，也存在某些課程的'網(wǎng)絡教學資源不足，高質(zhì)量的精品課件有待開發(fā)，多媒體教學質(zhì)量有待提高等諸多問題，達不到服務應用型本科人才培養(yǎng)的目的。
(2)課堂教學方式相對落后。課堂教學還按照過去的教學方式進行，一些教師未能轉(zhuǎn)變教學方式，與應用型本科教學和工程教育理念存在一定的差距;教師的教學改革研究更偏重理論研究，其成果在教學實踐中應用不高、推廣難度較大。
(3)課程考核評價方法需改進?，F(xiàn)行的課程考核評價仍然沿用傳統(tǒng)的課程考核方式，采用平時成績和期末成績按比例折算的方法，很少關注學生的知識轉(zhuǎn)化成能力的情況，不符合應用型人才培養(yǎng)的理念。
酒店管理應用型人才培養(yǎng)模式探究論文篇九
隨著我國酒店業(yè)的快速增長，酒店業(yè)高素質(zhì)技能型、應用型專門人才的需求大幅增長，高職院校酒店管理專業(yè)面向酒店這一特定工作場所的人才培養(yǎng)，比普通高等教育更偏向于實際應用與操作。教育部《關于全面提高高等教育質(zhì)量的若干意見》提出了把工學結(jié)合作為高等職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式改革的重要切入點，表明我國高等職業(yè)教育理念的轉(zhuǎn)變。工學結(jié)合作為現(xiàn)代職業(yè)教育的理論和思想，強調(diào)學生的學習過程必須與實際工作緊密結(jié)合，培養(yǎng)學生的職業(yè)綜合能力，從而提高學生的就業(yè)競爭力，體現(xiàn)了職業(yè)教育發(fā)展的內(nèi)在規(guī)律和本質(zhì)要求，有利于培養(yǎng)適應企業(yè)發(fā)展需要的技能型、應用型的高素質(zhì)專門人才。
現(xiàn)代“工學結(jié)合”人才培養(yǎng)模式最早是美國俄亥俄州辛辛那提大學的赫爾曼·施奈德得出來的。在我國，職業(yè)教育工學結(jié)合的模式可追溯到20世紀50～60年代的半工半讀職業(yè)教育制度。對“工學結(jié)合”培養(yǎng)模式的理論和實踐方面的研究，近年來，許多高職院校都在不斷研究和探索。
1、校企雙方合作流于表面，雙方利益達不到一致。
校企合作中，雙方必須要遵循互意互利的原則，講求合作的效益。頂崗實習能使學生系統(tǒng)地了解和熟悉飯店運營管理、培養(yǎng)和提高學生將課堂所學的專業(yè)知識和技能與酒店管理實踐結(jié)合運用的能力，也是校企雙方合作的關鍵環(huán)節(jié)，但是目前普遍存在的問題是實習時間安排與酒店經(jīng)營的淡旺季之間不對接，對酒店經(jīng)營造成負擔；學生則反映在酒店實習從事的崗位單一，接受的專業(yè)培訓很少，有淪落為廉價勞動力的感覺。
2、師資隊伍結(jié)構(gòu)不合理，理論教學與實踐教學的結(jié)合不強。
工學結(jié)合人才培養(yǎng)模式下的教學環(huán)節(jié)，不僅對學生提出了新的要求，對教師也是一種挑戰(zhàn)。酒店管理的專業(yè)教師不僅能教學，更要能操作；不僅要掌握相應的理論知識，也要有酒店管理的實踐經(jīng)驗。而現(xiàn)實的情況是，有相當一部分教師都是從學校到學校，雖然掌握了系統(tǒng)完整的學科理論知識，卻缺乏了實戰(zhàn)的經(jīng)驗，在教學中難免會力不從心。
3、“工”與“學”關系不清，學生職業(yè)綜合素質(zhì)有待加強。
酒店管理是一個飛速發(fā)展的行業(yè)，很多理論和資訊層出不窮。有的高職院校在制定課程體系的時候一味照搬別的學校，沒有根據(jù)當?shù)厣鐣?jīng)濟、酒店業(yè)發(fā)展情況、學校教學資源水平來綜合考量。有學生反映，課堂教學知識與實踐內(nèi)容存在脫節(jié)現(xiàn)象，部分教材內(nèi)容老化，無法適應酒店崗位的需要，書本知識針對性不強等問題，到酒店實習時才發(fā)現(xiàn)在校期間學習的知識用不上。酒店也反映實習學生的技能水平、專業(yè)知識、職業(yè)道德等方面達不到酒店的要求。
1、如何處理學校與企業(yè)、政府關系，促進校企深度合作。
工學結(jié)合的開展離不開學校、企業(yè)和政府的密切配合和通力合作。
學校要與政府相關部門多溝通，爭取政府的支持。政府可以為工學結(jié)合培養(yǎng)實施提供保障，在制度建設和政策保障體系等方面進一步明確高職院校、用人單位以及學生在工學結(jié)合過程中的功能定位和責權(quán)利的關系，促進酒店和學校的相互協(xié)作，切實履行政府對學校與酒店的協(xié)調(diào)管理職能，促使工學結(jié)合真正能取得實效。
學校要與當?shù)鼐频陿I(yè)充分溝通，了解企業(yè)的用人需求。在合作最密切的學生頂崗實習這一環(huán)節(jié)上可以合理靈活安排實習時間，既能保證學校完成酒店管理專業(yè)實踐教學任務，企業(yè)也可以在平旺季獲得大批高素質(zhì)廉價的勞動力。
在學生實習崗位安排上，采取酒店“招聘”和學生自愿選擇相結(jié)合，既能保證酒店能挑選到合適的崗位人才，又能使學生有機會在不同部門崗位體驗。
學校要加強服務企業(yè)的力度。學?？梢岳米陨砜蒲泻腿瞬艃?yōu)勢，為企業(yè)提供酒店管理的先進理論，為企業(yè)承辦各類培訓，共同研發(fā)服務項目，提高酒店服務質(zhì)量與管理能力、為企業(yè)的發(fā)展出謀獻策。而企業(yè)也要認識到支持校企合作教學是企業(yè)的責任和義務，要讓企業(yè)管理人員參與課程體系的建設，重視實習生的潛在價值，讓學生對企業(yè)產(chǎn)生歸屬感，從而鍛造其工作能力，為企業(yè)集聚和儲備人才，從而實現(xiàn)校企合作雙贏的局面。
2、如何建設師資隊伍，加強專、兼職教師的培養(yǎng)。
我國近代職業(yè)教育的創(chuàng)始人和理論家黃炎培說過：“凡職業(yè)學校欲聘專門教師，如不易得學校教授與經(jīng)驗并重者，毋寧聘用職業(yè)經(jīng)驗者，較之僅受學校教授者必差勝?！斌w現(xiàn)了黃炎培先生對企業(yè)能工巧匠擔任職業(yè)學校教師的高度重視。為此，學校在招聘酒店管理專業(yè)教師時不應拘泥于學歷和專業(yè)，更要看重的是教學能力與企業(yè)經(jīng)驗的結(jié)合，最好是能從合作企業(yè)引進專業(yè)基礎知識扎實、有豐富實踐經(jīng)驗或操作技能的、資深的酒店專業(yè)人才尤其是管理人才。
國務院在《關于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定》中明確規(guī)定：“建立職業(yè)教育教師到企業(yè)實踐制度，專業(yè)教師每兩年必須有兩個月到企業(yè)生產(chǎn)服務一線實踐。“教師到企業(yè)實踐既能接觸行業(yè)最新資訊，在教學中能更好地指導學生，又能為企業(yè)服務，加強了校企合作的情感和意志的基礎，可謂是一舉四得的好事。為此，學校要采取相關措施，加強教師到企業(yè)實踐的力度，鼓勵教師考試與教學專業(yè)相關的職業(yè)資格證書，評定相關技術(shù)職稱，到社會從事相應的兼職工作。
校外兼職教師也是師資隊伍的重要組成部分。校內(nèi)專任教師的培養(yǎng)主要是注重教育理論的培訓，專業(yè)和課程開發(fā)能力的'提高，而校外兼職教師的培養(yǎng)則根據(jù)專業(yè)建設需要和酒店業(yè)特點從行業(yè)、企業(yè)聘請兼職專業(yè)帶頭人和骨干教師，充分利用企業(yè)資源優(yōu)化人才培養(yǎng)方案，實施課程教學改革，參與專業(yè)常規(guī)教學活動，開設專題培訓講座，提高教學的整體水平。
3、如何讓“工”與“學”有機結(jié)合，構(gòu)建合理的課程體系。
酒店管理專業(yè)課程體系對人才培養(yǎng)的重點應堅持職業(yè)綜合能力培養(yǎng)，堅持基于工作過程的課程開發(fā)模式，堅持職業(yè)性、實踐性和開發(fā)性，在行業(yè)標準引進、精品課程建設、基于工作過程的課程體系和教學內(nèi)容開發(fā)，課程評估方面進行整合、按照學生邏輯成長和行業(yè)職業(yè)能力的要求進行構(gòu)建。
在課程體系的構(gòu)建中，不光要注重“工”，也要注重“學”，也就是學生的在校期間的學習。酒店管理專業(yè)應面向?qū)W生主要就業(yè)地的酒店行業(yè)開展系統(tǒng)化的調(diào)研活動，通過對學生就業(yè)崗位群的分析，了解行業(yè)的人才需求規(guī)格，歸納崗位核心能力，并依據(jù)職業(yè)綜合能力培養(yǎng)的要求來科學地設置課程，構(gòu)建專業(yè)課程體系，把圍繞教學的各個環(huán)節(jié)——課堂教學、課程實踐、社會實踐、頂崗實習等形成一個循序漸進、層次分明的體系，讓學生的職業(yè)綜合素質(zhì)能力在“工”與“學”的過程中逐步加強，提高就業(yè)競爭能力、崗位適應能力、社會生存能力和職業(yè)可持續(xù)發(fā)展能力，以達到高職院校培養(yǎng)高素質(zhì)專門人才的目標。
三、結(jié)束語。
高職酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)的關鍵在于工學結(jié)合，雖然目前還存在一些問題，但是如果能堅持校企合作、加強師資隊伍建設，構(gòu)建合理的課程體系，工學結(jié)合對人才培養(yǎng)的作用將愈加顯現(xiàn)。
參考文獻。
[2]李成對日本酒店業(yè)人才培養(yǎng)的思考與借鑒，青島職業(yè)技術(shù)學院學報[j].2010年4月。
酒店管理應用型人才培養(yǎng)模式探究論文篇十
引導語：隨著全球經(jīng)濟一體化的快速發(fā)展，國際貿(mào)易和商務活動日益頻繁。我們需要對應用型商務英語人才培養(yǎng)模式探析。以下是的小編為大家找到的應用型商務英語人才培養(yǎng)模式探析論文。希望能為大家?guī)韼椭?BR> [摘 要] 21世紀社會對商務英語人才的需求已呈多元化趨勢。本文從課程設置、實踐教學、教學評價體系、師資隊伍建設等方面論述了培養(yǎng)應用型商務英語人才的有效途徑。
[關鍵詞] 商務英語 人才培養(yǎng) 模式
隨著全球經(jīng)濟一體化的快速發(fā)展，國際貿(mào)易和商務活動日益頻繁。21世紀社會對商務英語人才的需求已呈多元化趨勢，如何培養(yǎng)應用型商務英語人才成為目前高校亟待解決的問題。
1.人才培養(yǎng)目標合理。商務英語專業(yè)，作為職業(yè)外語應用型專業(yè)，其人才培養(yǎng)旨在培養(yǎng)掌握并能熟練運用現(xiàn)代商務英語和貿(mào)易技能的高級應用型人才。因此，其專業(yè)設置必須遵循英語和商務兩個知識領域內(nèi)各自學科設置的系統(tǒng)性，體現(xiàn)語言技能與商務知識的平衡;把有關學科最新成果、理論引入課程，使教學內(nèi)容緊跟并超越時代發(fā)展的步伐，突顯人才培養(yǎng)定位原則。
2.課程設置合理。課程設置應根據(jù)21世紀國際商務英語外貿(mào)交流面臨的新任務、新形勢，依托英語語言類課程為基礎，突出商務英語聽、說、讀、寫、譯的應用型訓練，合理增設《商務英語口筆譯》、《劍橋商務英語考試》、《全國國際商務英語考試》等專業(yè)類商務英語課程。同時，依據(jù)國際國內(nèi)外貿(mào)市場對人才的需求，以實現(xiàn)高校畢業(yè)生充分就業(yè)為目的，將商務知識類課程和職業(yè)技能培訓類課程有機地結(jié)合起來。在開設《商務函電》、《國際貿(mào)易單證實務》、《國際金融》等基礎課的同時，加大實踐課教學力度，聘請國內(nèi)外知名企業(yè)經(jīng)驗豐富的外貿(mào)人員或高校專家以具體案例形式，開設一系列講座，重點傳授商務英語實踐中所須掌握的《商務談判技巧》、《報關實務操作》等相關課程。這樣，不僅能使學生進一步了解社會，獲得切身實踐經(jīng)驗，增強對社會的感性認識，還能激發(fā)學生參與積極性,使課本與實踐活動接軌,提高他們?nèi)蘸蟪蔀橘Q(mào)易人才的可能性。
1.開展商務模擬實訓。為適應外貿(mào)企業(yè)對應用型商務人才“工作適應周期短，工作效率高”的具體要求，就必須加強商務實踐能力的培養(yǎng)，完善實踐教學體系。加大資金投入,利用高科技和網(wǎng)絡資源建立商務模擬實驗室開展模擬實訓，組建仿真模擬公司，明確工作章程、流程及各部門職責分工，讓學生輪流擔任進出口商、商務代理,公司老板、秘書、部門經(jīng)理等角色,對不同角色進行實踐訓練，能有效地挖掘?qū)W生潛力，加強學生商務技能訓練，如詢、極盤、完單、包裝、標記信函等的`撰寫。
2.培養(yǎng)學生創(chuàng)業(yè)設計能力。鼓勵學生自己動手設計創(chuàng)業(yè)計劃參加創(chuàng)業(yè)設計大賽，邀請外貿(mào)行業(yè)專家學者對創(chuàng)業(yè)設計進行評估、指導，分析創(chuàng)業(yè)設計可行性及操作上可能存在的問題，為學生創(chuàng)業(yè)意識和創(chuàng)業(yè)能力提供客觀有效的參照體系。
3.加強商務實訓基地建設。開展積極有效的創(chuàng)業(yè)見習，組織學生到相關外貿(mào)公司、企事業(yè)單位實地考察,了解商務流程和商品產(chǎn)出環(huán)節(jié),增強學生對崗位的感性認識;同時讓學生到企業(yè)公司等教育實習基地進行實踐或外貿(mào)公司頂崗實訓，身臨其境開展業(yè)務,檢驗學生的理論知識與實踐技能,讓學生切身體會自身專業(yè)技能存在的缺陷與不足，為以后從事實際工作積累經(jīng)驗。
1.商務理論和商務實踐評價相結(jié)合。人才培養(yǎng)應結(jié)合社會需求，注重培養(yǎng)人才實用性、創(chuàng)新性和交際性，改變傳統(tǒng)考試制度，創(chuàng)建考核學生綜合素質(zhì)的科學教學評價體系。除掌握商務理論外，要求學生熟悉并掌握商務實踐操作技能，如各種進出口單證、外銷合同等的制作;在模擬商務談判中，制定學生自我評價、小組互相評價以及教師對學生實訓評價的效果評價體系，檢測學生自主學習、解決實際問題、小組協(xié)作與組織策劃等能力。
2.畢業(yè)證書和職業(yè)資格證書評價相結(jié)合。建立學生畢業(yè)證書和職業(yè)資格證書并舉的就業(yè)制度，鼓勵學生參與各種職業(yè)資格認證考試，如《全國國際商務單證考試》、《全國國際商務英語考試》、《全國外貿(mào)跟單員考試》等，進一步檢測學生商務技能，促進學生早日與社會接軌，成為應用型商務英語人才。
1.加強英語語言教學和商務技能教學。自20世紀80年代以來，商務英語教學在我國如雨后春筍般發(fā)展起來，目前開設商務英語專業(yè)的高校已達600多家。面對學習者眾多而教師匱乏，部分教師語言功底強但商務知識不足, 缺乏實踐經(jīng)驗的現(xiàn)狀,加強師資隊伍建設顯得尤為必要。當前我國急需高水平且能熟練運用商務技能的應用型人才，將英語語言教學與商務技能教學結(jié)合起來，便成為商務教學的主要任務。
2.加強師資商務技能培訓。除英語語言能力外，還應加強教師商務理論、外貿(mào)操作技能及行業(yè)知識培訓, 派教師進修國內(nèi)外最新商務課程，參加具有豐富實戰(zhàn)經(jīng)驗的外貿(mào)業(yè)務員、單證員，報關員所開設的寒暑假講座培訓等。
3.加強師資課堂教學技能指導。教學中應以培養(yǎng)學生就業(yè)為主導，商務技能為特色開展教學，善于運用鮮活具體商務案例進行情景教學，確立學生為中心，師生互動、生生互動即啟發(fā)式互動式的教學模式，鍛煉創(chuàng)造性思維和創(chuàng)業(yè)能力，將商務英語教學與英語商務教學相結(jié)合，采用邊實踐、邊改革、邊完善、邊總結(jié)的實踐教學模式，培養(yǎng)學生商務活動中人際交往與溝通、協(xié)調(diào)與共事合作的能力。 總之，現(xiàn)代社會的發(fā)展需要具有較高商務英語技能的應用型人才,我們只有積極探索和實踐創(chuàng)新商務英語應用型人才的培養(yǎng)模式，才能實現(xiàn)應用型人才培養(yǎng)的目標，適應不斷發(fā)展的社會和市場的需求。
參考文獻：
[2]陳 益 趙應吉:應用型本科商務英語教學改革之思考[j].商場現(xiàn)代化，2008，(2)
酒店管理應用型人才培養(yǎng)模式探究論文篇十一
摘要：隨著我國改革開放和社會主義市場經(jīng)濟的進一步發(fā)展，人們的生活水平進一步提高，群眾對文化、教育、旅游的重視度越來越高，進一步構(gòu)建和優(yōu)化全域旅游背景下高職院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式十分必要。因此，高職院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建對于推動我國旅游業(yè)的發(fā)展起著重要的推動作用。結(jié)合我國旅游業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，并以我國旅游行業(yè)人才培養(yǎng)的現(xiàn)實需要為基礎，提出了具體的全域旅游背景下高職院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式構(gòu)建的策略。
關鍵詞：全域旅游；人才培養(yǎng)；培養(yǎng)路徑。
全域旅游是伴隨經(jīng)濟和社會發(fā)展出現(xiàn)的一個新興詞匯，一般意義上的全域旅游是指在一固定社會區(qū)域內(nèi)，以旅游業(yè)為行業(yè)支撐的，通過對該固定區(qū)域內(nèi)的社會、經(jīng)濟資源的優(yōu)化和整合，進而實現(xiàn)旅游、生態(tài)環(huán)境、基礎設施建設、社會公共服務、地方法規(guī)等整體、全面、系統(tǒng)的優(yōu)化和提升，最終實現(xiàn)該區(qū)域內(nèi)經(jīng)濟、社會、文化、教育、科技等方面的全面提升，樹立以旅游業(yè)為中心的新的、符合時代發(fā)展潮流的協(xié)調(diào)發(fā)展理念。各行各業(yè)、各部門、民眾需要共同參與到全域旅游之中，充分利用旅游地的各種人力、財力等資源，為來自世界各地的游客提供全方位的旅游體驗，滿足游客多元化的旅游需求，進而促進全域旅游的發(fā)展。
一、新環(huán)境下全域旅游對高職院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的現(xiàn)實要求。
（一）全域旅游背景下發(fā)展現(xiàn)代旅游的新戰(zhàn)略。
現(xiàn)階段，全域旅游業(yè)的總目標是在較短時間內(nèi)實現(xiàn)固定區(qū)域旅游業(yè)的全域景觀、環(huán)境、生態(tài)、服務、市場秩序、基礎設施服務一體化和精細化，并在此基礎上逐漸實現(xiàn)固定區(qū)域內(nèi)全域旅游的交通便捷、酒店服務、醫(yī)療服務、環(huán)境優(yōu)化、綜合信息完善、人才儲備體系健全等一體化服務，實現(xiàn)綜合性較強的全域旅游模式。逐步實現(xiàn)全域旅游的過程是一個系統(tǒng)化基礎設施逐步實現(xiàn)的過程，這就包括體制機制建設、全域旅游發(fā)展規(guī)劃設計、完善相關法律法規(guī)、明確旅游業(yè)的發(fā)展方向、完善和優(yōu)化基礎設施以及逐步優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局等一系列的基礎工作，而在這些工作當中最重要的就是對全域旅游背景下旅游業(yè)的人才培養(yǎng)和人才儲備。
（二）全域旅游背景下對高職院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的新要求。
近年來，隨著我國全域旅游的進一步發(fā)展壯大，現(xiàn)階段我國旅游業(yè)的總體發(fā)展規(guī)模得到了進一步擴大，總體發(fā)展水平得到了進一步提高，總體服務質(zhì)量得到了進一步提升?；谌蚵糜螛I(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，我國對全域旅游背景下的專業(yè)人才的需求進一步加大，根據(jù)相關資料顯示，到2020年，我國部分省市對旅游管理專業(yè)人才的需求量將翻一倍。以我國旅游大省海南省為例，到2020年，海南省對旅游專業(yè)管理人才的需求將達到8.1萬人，而對專業(yè)技術(shù)人才的需求將達到7.6萬人，對旅游專業(yè)服務人員的需求量將達到33.7萬人，全域旅游將進一步解決海南省200多萬人的就業(yè)崗位。
（三）全域旅游背景下對專業(yè)高職院校旅游管理專業(yè)人才的迫切需求。
隨著我國全域旅游的快速發(fā)展，現(xiàn)階段發(fā)展全域旅游應進一步加強對旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)，以此解決全域旅游背景下對專業(yè)旅游管理人才的迫切需要。所謂專業(yè)旅游管理人才是指旅游管理人才、旅游服務人才、高級旅游企業(yè)管理人才以及旅游服務人才。眾所周知，旅游這一概念是隨著時代的發(fā)展而不斷發(fā)展變化，其內(nèi)涵和外延也不斷變化。在全域旅游的大時代背景下，對旅游專業(yè)人才的定義也逐漸發(fā)生變化，全域旅游背景下高職院校旅游管理專業(yè)人才不再是傳統(tǒng)意義上的旅游管理專業(yè)人才，其外延和內(nèi)涵隨著旅游產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展而擴大。由此可見，針對全域旅游背景來培養(yǎng)專業(yè)性的高職院校旅游管理專業(yè)人才是十分必要和迫切的。只有大力培養(yǎng)和發(fā)展管理、技術(shù)、服務、指導乃至設計和銷售等方面和領域的人才，才能進一步推動全域旅游的快速發(fā)展，才能進一步提高全域旅游的服務水平和管理水平。
雖然，當前我國全域旅游背景下旅游業(yè)的發(fā)展取得了一些成績，值得鼓勵，但是基于我國經(jīng)濟、文化發(fā)展的現(xiàn)實狀況，我國全域旅游背景下高職院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)仍然存在一些不足，這些具體表現(xiàn)在以下方面：
（一）旅游培養(yǎng)模式過于傳統(tǒng)，缺乏創(chuàng)新。
通過大量的調(diào)研和分析后發(fā)現(xiàn)，我國當前高職院校教育模式下存在著旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式單一、傳統(tǒng)，缺乏創(chuàng)新的現(xiàn)狀。比如，在很多高職院校的旅游管理專業(yè)中，對大學生的培養(yǎng)目標設定、專業(yè)核心課程設定、課程體系規(guī)劃等專業(yè)培育模塊的設置存在單一、靜態(tài)、傳統(tǒng)等不足，缺乏創(chuàng)新性和現(xiàn)實指導性。在很多情況下，因為教育理念和管理模式的原因，很多高職院校在旅游專業(yè)人才培養(yǎng)方面出現(xiàn)趨同的現(xiàn)象。在旅游專業(yè)性人才培育方面，我國高職院校尚未形成國外先進的“雙元制”或者“洛桑模式”的教育教學模式，因此在一定程度上就造成了我國高職院校旅游業(yè)專業(yè)人才培養(yǎng)方面學生理論知識扎實，但是實踐能力、操作能力較弱的“傾斜式”人才培養(yǎng)和發(fā)展模式。
（二）旅游業(yè)人才管理和培育方式缺乏系統(tǒng)性和專業(yè)性。
我國當前存在高職院校旅游管理專業(yè)的學生在學習到旅游專業(yè)方面的理論知識后，進入旅游管理等專業(yè)相關的旅游公司，但是旅游公司在對人才管理、培訓等方面缺乏相關的系統(tǒng)性、專業(yè)性指導。當今社會的競爭就是科技的競爭、人才的競爭，因此加強旅游業(yè)業(yè)內(nèi)對旅游專業(yè)人才的管理和培育是十分必要的。實踐中，旅游業(yè)在就業(yè)現(xiàn)狀中存在就業(yè)人員流動性加大的發(fā)展趨勢，而且很多旅游企業(yè)的主管認為，專業(yè)的旅游技能、禮儀和社交技巧等方面的培訓，雖然可以提高專業(yè)人才的工作水平，但是卻不能改變旅游業(yè)專業(yè)人員流動性較大的現(xiàn)狀。從我國當前旅游專業(yè)人才的管理和培育情況來看，缺乏稀缺性和專業(yè)性的培育機制，因此，在今后的旅游專業(yè)人才培育過程中，要加強對旅游業(yè)校企之間的合作，完善旅游專業(yè)人才管理和培育方式的`管理模式。
（三）人才培育和人才引進機制不健全。
近年來，伴隨著市場經(jīng)濟的進一步發(fā)展，我國旅游業(yè)一片“大火”，但是這種繁榮發(fā)展的背后隱藏的卻是我國全域旅游背景下旅游專業(yè)人才培育和人才引進機制的不健全、不完善的現(xiàn)實問題。我國全域旅游和西方國家相比存在起步晚、基礎弱的現(xiàn)實問題，而且政府對人才培育和人才引進等方面面臨著諸多障礙。據(jù)相關調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，在旅游高級經(jīng)理人和資本運作人、前景發(fā)展規(guī)劃、市場風險評估等方面都存在缺乏專業(yè)性人才的現(xiàn)象，而這個問題也是制約我國全域旅游快速發(fā)展的現(xiàn)實問題。
隨著全域背景下旅游業(yè)的快速發(fā)展，結(jié)合各區(qū)域旅游業(yè)發(fā)展的實際情況，進一步尋求和探索符合旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求的旅游專業(yè)人才培養(yǎng)和管理模式，是當前形勢下進一步發(fā)展全域旅游的現(xiàn)實需要。只有構(gòu)建一支懂技術(shù)、善管理、精管理的旅游專業(yè)人才隊伍，培育出一批高素質(zhì)、有理論、有實踐、能創(chuàng)新的專業(yè)旅游管理人才，才能進一步推動我國全域旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
（一）培育旅游專業(yè)管理和服務專業(yè)人才。
全域旅游是伴隨我國社會主義市場經(jīng)濟而產(chǎn)生的一種經(jīng)濟發(fā)展模式，是符合時代發(fā)展要求和時代精神的旅游經(jīng)濟運行模式。所謂全域旅游是指在傳統(tǒng)的由單個景區(qū)景點到整個景區(qū)的全方位、立體化的旅游模式，即由點及面、由面及體的全域旅游發(fā)展模式。新的全域旅游發(fā)展模式，無論是對旅游管理部門還是對旅游專業(yè)的從業(yè)人員都提出了巨大的挑戰(zhàn)。全域旅游工程的開展，必須全民參與，以建立全民參與的旅游管理人才的新模式，樹立以市民為培養(yǎng)對象的全員參與的全民旅游服務意識、管理意識和技能意識。在構(gòu)建全域旅游新模式的過程中，必須樹立高度的全民參與意識，要讓市民具有服務意識和技能意識。這種旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式，是以“旅游管理部門、教育界、學術(shù)界以及旅游業(yè)”等四部門聯(lián)合培養(yǎng)全民參與的旅游管理人才模式。這四個部門中，對教育界的要求更高，這就要求該固定旅游區(qū)域內(nèi)的高職院校以當?shù)芈糜螛I(yè)發(fā)展的實際情況，積極充分利用科學技術(shù)和先進的人才管理技術(shù)，把握有利的軟、硬件設施和資源優(yōu)勢，鼓勵、支持和引導旅游從業(yè)人員利用節(jié)假日等休息時間學習旅游管理的相關理論知識。具體可以從以下方面入手：第一，開設遠程教學，打破傳統(tǒng)教學中時間、空間的限制，為學生提供多樣、方便的教學模式。第二，開展形式多樣的校企合作模式，企業(yè)向?qū)W校“定制”專業(yè)性和實用性較強的人才，學校向企業(yè)輸送專業(yè)性、理論性和操作性較強的人才。第三，根據(jù)實際情況，開設旅游管理相關的成人教育專業(yè)，增強旅游從業(yè)人員的理論水平和管理水平。第四，突出高職院校旅游管理課程的專業(yè)性，高職院校在進行旅游人才培養(yǎng)的過程中要根據(jù)院校所在區(qū)域的旅游資源對課程開展進一步細化，以突出旅游課程的專業(yè)性。在旅游課程教學方式上可以通過社團活動、外出實訓等形式開展。旅游管理專業(yè)除了要進行導游服務技能教學外，還需要重視學生酒店服務管理能力的培養(yǎng)。
（二）加強人才培養(yǎng)和人才引進的“國際化”水平。
當前情況下，我們要立足于我國全域旅游發(fā)展的現(xiàn)實情況，進一步加強對人才培養(yǎng)和人才引進的“國際化”水平，積極引進和學習西方國家先進的人才培養(yǎng)模式。要培育出符合我國實際情況的具有國際化標準的、專業(yè)水平較高的全域旅游專業(yè)性人才，就要以與我國全域旅游發(fā)展狀況相符合的，并符合國際旅游和國際教育發(fā)展方向的現(xiàn)代化旅游專業(yè)教育課程，以全域旅游專業(yè)課程建設為各項工作的重中之重。具體應做到以下方面：第一，在高職院校開展符合時代發(fā)展潮流的國際化專業(yè)課程，學習西方發(fā)達國家的先進旅游管理理念。第二，加強與國外高職院校之間的合作，結(jié)合我國全域旅游發(fā)展的實際情況，開設符合我國實際情況的校本課程。第三，在專業(yè)課程設置時，增設國際教育的相關課程，重視對外語的教學與考核。第四，注重“知行合一”，加強對教師、學生的實踐能力的鍛煉，通過對教師和學生實踐能力的提高，進一步實現(xiàn)我國全域旅游的國際旅游管理水平，為推進我國全域旅游的發(fā)展提供堅實的智力支撐。第五，采用現(xiàn)代學徒制旅游人才培養(yǎng)模式?，F(xiàn)代學徒制充分展現(xiàn)了旅游企業(yè)與高職院校雙元主體的辦學理念、能力與知識融合的旅游人才培養(yǎng)目標、高職院校教師與旅游企業(yè)經(jīng)驗豐富人員的雙師教育機制。高職院校與旅游企業(yè)在教育部門的引導下全面合作，以此來改善旅游企業(yè)招聘人才難、旅游人才自我價值難以實現(xiàn)的現(xiàn)實問題。
隨著我國改革開放的進一步推進和社會主義市場經(jīng)濟的進一步發(fā)展，全域旅游在發(fā)展過程中遇到的競爭和壓力也越來越大，高職院校全域旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建是尋求新發(fā)展、突破新境遇、打破發(fā)展瓶頸的重要形式，因此，探索“旅游+”的復合型人才培養(yǎng)模式勢在必行。所謂探索“旅游+”的復合型人才培養(yǎng)模式，即是在旅游業(yè)發(fā)展過程中，進一步加強旅游業(yè)與其他行業(yè)的融合，并在新的融合過程中實現(xiàn)新的市場競爭力，增強旅游業(yè)的市場占有份額與活力。在產(chǎn)業(yè)升級和產(chǎn)業(yè)融合的過程中，注重對旅游業(yè)市場拉動力和融合力的運用，為相關產(chǎn)業(yè)、相關人員提供不同領域的就業(yè)崗位和服務平臺。比如，在“旅游+城鎮(zhèn)化”的新型復合型人才發(fā)展模式下，進一步推動景區(qū)的城鎮(zhèn)化水平，以大力發(fā)展特色、民族旅游業(yè)為支撐，積極引導和鼓勵特色旅游業(yè)對景區(qū)城鎮(zhèn)化水平的建設。通過對“旅游+新型工業(yè)化”的復合型人才的建設，以地方旅游產(chǎn)業(yè)為支撐，大力發(fā)展特色旅游產(chǎn)品、產(chǎn)業(yè)，以旅游業(yè)帶動本地工業(yè)和手工制造業(yè)。另外，大力發(fā)展“旅游+新型農(nóng)業(yè)化”的復合型人才的建設機制，逐步實現(xiàn)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代休閑農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)變和發(fā)展。由此而見，進一步探索“旅游+”的復合型人才培養(yǎng)模式是今后我國全域旅游背景下人才培育、發(fā)展的新趨勢?？偠灾?，為進一步提高我國固定區(qū)域旅游業(yè)的發(fā)展水平，應該加強對全域旅游背景下人才的培養(yǎng)。首先，旅游管理部門應進一步加強對全域旅游的宣傳，利用多維度全方面的宣傳，呼吁全民參與。其次，在傳統(tǒng)高職院校旅游管理專業(yè)人才培育模式的基礎上，結(jié)合我國全域旅游發(fā)展的實際情況，創(chuàng)新人才培養(yǎng)機制，構(gòu)建多元化人才培養(yǎng)模式。再次，進一步加強對西方國家先進經(jīng)驗的學習與借鑒，并結(jié)合我國實際發(fā)展情況，制度符合我國國情的旅游專業(yè)核心課程。最后，大力發(fā)展全域旅游背景下的專業(yè)人才培養(yǎng)機制，實施符合時代精神的和時代發(fā)展要求的專業(yè)人才培養(yǎng)機制，從而培養(yǎng)一支專業(yè)素質(zhì)強、管理能力過硬、操作能力較強的旅游專業(yè)人才隊伍，對于我國全域旅游發(fā)展具有重要的推動作用和巨大的現(xiàn)實意義。
參考文獻。
酒店管理應用型人才培養(yǎng)模式探究論文篇十二
校企合作雖然是學校與酒店都愿意接受的一種合作方式，但各自的最終目標和利益是不一致的，這給校企深入合作帶來了很大的障礙。學校希望學生在完成校內(nèi)理論教學任務后，能通過校企合作的形式強化學生的實踐技能，熟練掌握不同崗位的實踐能力，并能在頂崗實習過程中得到人際交往、社會適應能力等多方面的鍛煉和提高，實現(xiàn)實習與就業(yè)有效對接的人才培養(yǎng)。酒店是勞動密集型行業(yè)，流動性很大，基層服務人員招聘難并綜合素質(zhì)參差不齊，而酒店與學校合作，首先是解決補充員工流動造成的缺口，有相對穩(wěn)定的服務人員進店來源；還有就是高校實習學生綜合素質(zhì)相對較高，加之有學校的實習管理制度要求，實習學生相對穩(wěn)定和便于管理；最重要的是選用實習生可以降低酒店的勞動力成本。
（二）學校實習時間與酒店急需用人時間不一致。
學校的實習時間一般要嚴格按著人才培養(yǎng)方案的學期安排，并且要在完成相關專業(yè)課程學習和考試之后進行，如果實習時間過長（如半年以上），還要考慮學生的畢業(yè)論文、體能測試及四六級外語考試等，這些都難以適應酒店的較穩(wěn)定崗位工作要求。酒店有較明顯的淡旺季，從酒店切身利益方面看，酒店希望在旺季能有實習學生迅速補充，淡季時愿意縮減人力資本，不需要大量的實習學生。這種時間上的不對等給校企合作在時間和效果上都帶來一定的影響。
（三）學生實習不穩(wěn)定。
校企合作的關鍵，就是學生要到酒店企業(yè)各個崗位實踐鍛煉，但學生大多是實習前熱情高漲，到酒店后沒多久就開始鬧情緒，不安心實習，找各種理由請假。造成學生實習不穩(wěn)定的因素各個方面都有。從學校方面看，在選擇合作酒店時，缺乏對酒店的考查了解，只注重其規(guī)格和學生實習的工資待遇，而對酒店的管理水平、管理制度及學生的食宿條件等方面情況掌握較少。另一方面，學校對實習學生管理不到位，實習管理制度不嚴格，對學生沒有必要的約束，致使學生無所顧忌。從學生方面看，在選擇實習單位時考慮簡單，對實習重要性認識不足，只是圖一時的新鮮感，注重工資待遇，對自己吃苦耐勞能力沒有正確的估計，忽視實習就是要轉(zhuǎn)變角色，不能按學校的管理來對待。另一方面，進入酒店一個月左右是情緒最不穩(wěn)定的時期，新鮮感過去，體力還沒有完全適應，面對余下較長的'實習時間感到無望，這就是困難期，要是再遇上困難和挫折更是千方百計找理由和借口請長假或想放棄實習。從酒店方面來看，實習生到酒店培訓時間很短，很快就要求學生上崗，由于學生不能馬上適應崗位工作和酒店較長的工作時間及體力支出，致使學生情緒不穩(wěn)定。另一方面，酒店在管理方面或多或少存在一些問題，各個崗位管理參差不齊，實習生到崗后大多派到人員較缺少或是較為辛苦的部門，學生一時接受不了這種角色的轉(zhuǎn)換。
（四）缺乏深入合作機制。
校企合作目前大多還是停留在較淺層次，學校是解決實習問題，酒店是解決員工缺少問題，為長久和深層次的合作應該進行探討定向培養(yǎng)。在校企合作中，雙方在人才培養(yǎng)方案如培養(yǎng)目標、課程設置及教學計劃的制定方面以及校企合作模式上缺乏有效的溝通和交流。學校往往不注重聘請酒店企業(yè)的專家參與人才培養(yǎng)方案的制定，酒店亦無暇對此提供建議。即使偶有交流，酒店往往多站在自己的經(jīng)濟利益角度考慮問題而忽視學校的社會責任，這就造成雙方合作不能向更深層次發(fā)展。
鑒于在運行中存在的上述問題，經(jīng)過多年的實踐與探索，體會到要培養(yǎng)符合行業(yè)需要的酒店管理人才，實現(xiàn)校企合作的良性循環(huán)，學校必須首先在校企合作人才培養(yǎng)模式中應采取以下措施。
（一）加強學生的思想教育。
對學生的專業(yè)思想教育不是一朝一夕的事，要堅持長久，從入學的專業(yè)教育開始，讓學生明確學習本專業(yè)畢業(yè)后所從事的崗位，工作性質(zhì)和內(nèi)容，不同階段的職業(yè)生涯規(guī)劃及給自己的準確定位。在平日的教學中要始終結(jié)合教學內(nèi)容，教育和引導學生干一行愛一行，學好酒店管理專業(yè)既要掌握專業(yè)知識，又要具備較強的專業(yè)技能，還要求有較高的綜合素質(zhì)，對社會對崗位的適應是對每個學生的基本考驗，所以要求學生具備能應對各種問題的良好心態(tài)。特別是在專業(yè)技能課程的訓練中，更要加強對學生的專業(yè)思想教育，讓學生懂得無論在酒店這個行業(yè)中將來發(fā)展到什么程度、做到那個位置，都必須熟悉各個崗位最基本的操作技能和崗位標準，讓學生掌握不同崗位的操作技能，為適應崗位實習和就業(yè)工作奠定基礎。
（二）制定嚴格的實習管理制度。
造成眾多校企合作模式半途而廢的主要原因是學生對合作企業(yè)挑肥揀瘦，實習前熱情很高，到了實習崗位新鮮勁過去遇上一點困難就開始提出各種要求，想方設法結(jié)束實習，以致中途違約。校企合作中學生在“員工”與“學生”兩個角色轉(zhuǎn)換，思想觀念日益復雜，轉(zhuǎn)換過程中會遇到一系列不適應的問題，給學生管理工作提出了嚴峻的考驗，在校外實習期間也是人才培養(yǎng)質(zhì)量的重點和難點，如何將實習完成并達到效果，加強校企合作的學生管理，是實現(xiàn)校企合作有序?qū)嵤┑闹匾ＷC之一。
（三）強化“雙師”型教師素質(zhì)培養(yǎng)。
對于酒店管理專業(yè)的教師來說，不僅要求其具有豐富理論知識及酒店行業(yè)的閱歷和經(jīng)驗，同時還必須掌握酒店各種崗位的工作環(huán)節(jié)與操作技能，必須造就一支“雙師”型師資隊伍。實踐證明，對教師“雙師”型提升十分必要，幾年來通過進修、培訓、掛職、輪崗、參加行業(yè)協(xié)會等不同途徑，多渠道、多方位、多層次地提升了專職教師的職業(yè)素養(yǎng)與職業(yè)技能，教師能夠?qū)⒕频昵把刂R和實際案例及操作技能融入教學中，收到了很好的效果。
酒店管理專業(yè)特點就是要突出實踐教學，注重學生動手能力培養(yǎng)，使學生掌握酒店企業(yè)各個崗位的基本技能，通過校企合作是實現(xiàn)這一培養(yǎng)目標的有效途徑，但校企合作深度和力度直接影響著合作的效果。加強校企合作力度，從全方位、深層次上建立合作，才能使培養(yǎng)的人才更適應酒店的要求標準，學生到酒店實習才能更快進入角色。學校與企業(yè)建立長效合作機制，學校應深入酒店學習調(diào)研，了解酒店文化、管理理念、崗位職責及業(yè)務操作標準，將這些內(nèi)容融入到教學中，使教學更貼近企業(yè)、貼近崗位。同時，也要邀請酒店相關部門管理人來學校座談，對學校的人才培養(yǎng)、課程內(nèi)容、教學改革、實踐教學等提建議，按酒店崗位實習需要改革相關內(nèi)容，并在選派實習生時可以酒店來校直接面試挑選。
目前酒店行業(yè)急需大量掌握專業(yè)管理知識、高素質(zhì)并有實踐操作技能專業(yè)人才，而各高校酒店管理專業(yè)每年的畢業(yè)生大部分流失，沒有選擇酒店工作除了不適應怕吃苦以外，大部分是因為對酒店各個崗位技能掌握不到位，沒有完整堅持頂崗實習全過程，不適應酒店工作而至，導致酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)錯位的關鍵就是人才培養(yǎng)目標的確定。
結(jié)合用人單位的需要，校企雙方共同確定培養(yǎng)目標，以行業(yè)的職業(yè)能力需求為標準，結(jié)合學校辦學定位及人才培養(yǎng)規(guī)格，針對酒店企業(yè)相關崗位要求，校企雙方共同制定或參與制定人才培養(yǎng)方案，將工學結(jié)合的校企合作模式納入教學計劃中，并作為人才培養(yǎng)模式的必備環(huán)節(jié)。在課程設置及實踐教學提出要求和建議，將行業(yè)要求與學校的教學要求相結(jié)合，在課程設置、教學內(nèi)容、教學方法、教學手段等方面突出實踐教學能力的培養(yǎng)，突出學生綜合素質(zhì)的提升，形成了具有鮮明特色的“教學—實訓—頂崗—就業(yè)”一體化的人才培養(yǎng)模式。
（二）完善實訓實習基地建設。
在酒店管理專業(yè)的教學中，要通過不同的課程和實踐環(huán)節(jié)體現(xiàn)酒店各個崗位要求，讓學生熟悉不同崗位應具備的能力和要求標準。所以，實踐訓練應該成為學校酒店管理專業(yè)學生的必修課程，也應是學校對于學生教育的重中之重，建立和完善實訓實習基地是實現(xiàn)這一目標最有效途徑。
（三）建立監(jiān)督反饋與評價體系。
由于校企雙方經(jīng)營特性的不同，在合作過程中還會存在著許多這樣或那樣的問題，需要學校不斷總結(jié)完善教學管理的組織系統(tǒng)、信息反饋系統(tǒng)、評價和考核系統(tǒng)，對校企合作過程中的各個環(huán)節(jié)進行評價和督導，針對一些存在的問題，不斷改進教學與管理。雖然人才培養(yǎng)方案的課程標準是由酒店企業(yè)參與共同制定，但評價標準要將教育標準、企業(yè)標準和行業(yè)標準統(tǒng)一起來。因此，“校企合作、工學結(jié)合”的人才培養(yǎng)模式對學生的學業(yè)評價應由學校自主評價方式向?qū)W校、社會、企業(yè)相結(jié)合的方式轉(zhuǎn)變，建立社會、企業(yè)、學校三元化學生評價體系，改革學生學業(yè)質(zhì)量評估體系，形成學生培養(yǎng)質(zhì)量應通過學校考核與企業(yè)考核相結(jié)合、理論考核與實踐考核相結(jié)合、課程考核與職業(yè)技能職業(yè)資格鑒定相結(jié)合的開放的多元化評價體系。
酒店管理應用型人才培養(yǎng)模式探究論文篇十三
基于學分制的企業(yè)人才培養(yǎng)模式指的是根據(jù)企業(yè)的人才培養(yǎng)目標，規(guī)定每個員工不同課程需要獲得的學分，以員工獲得的總分學作為人才培養(yǎng)成本的依據(jù)。學分制有利于改變傳統(tǒng)模式下側(cè)重培訓時間的局限，而且學分制下，員工的培訓內(nèi)容和培訓時限具有較高的靈活性，企業(yè)員工可以根據(jù)自身的興趣特點進行學習，將其應用到企業(yè)員工，具有重要的意義。
一、基于學分制的企業(yè)人才培養(yǎng)的保障條件。
1、企業(yè)管理層重視。
企業(yè)應該成立學分制管理小組，負責規(guī)劃、指導、協(xié)調(diào)、檢查學分制推進工作。以人為本是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理的重點，要加大企業(yè)人才培養(yǎng)的創(chuàng)新改革力度，必須從領導層引起足夠重視。將學分制引入到企業(yè)人才培養(yǎng)中是企業(yè)人才培養(yǎng)模式的重大突破與變革，是能夠為企業(yè)員工隊伍建設提供人才保障與支持的制度，這樣的學習制度，如果領導不重視，就不可能啟動或持續(xù)推動。從人才培養(yǎng)的推行與實施，從培養(yǎng)設施到經(jīng)費保障，企業(yè)領導層的支持，將為人才培養(yǎng)工作的順利開展創(chuàng)造良好條件和軟環(huán)境。
2、健全相關制度。
加強學分制理論的研究、學習及推廣工作，制訂整體和分步實施規(guī)劃?；谄髽I(yè)的實際特點，逐漸制定和完善與學分制相適應的其他管理制度。以推行學分制為契機，建章立制，制訂和完善與學分制改革相匹配的企業(yè)培訓管理制度，加強培訓管理科學化、規(guī)范化、現(xiàn)代化，提高管理效率和質(zhì)量。一是培訓資源管理系統(tǒng)化，制定培訓資源系統(tǒng)管理的辦法，對培訓室、實驗室等培訓資源實行統(tǒng)一管理，確保學分制推進的硬件環(huán)境。二是培訓管理網(wǎng)絡化，建立綜合培訓管理信息系統(tǒng)，建立以培訓計劃制定、排課及選課運行、培訓成績及考務管理、各類培訓信息檢索等為主要內(nèi)容的學分制綜合管理系統(tǒng)。三是強化管理職能，切實服務企業(yè)人才，研究制定學分制下企業(yè)員工的工作管理辦法。提高企業(yè)員工管理水平，增強服務意識。四是加強后勤服務保障，出臺與學分制相適應的工作辦法，加強后勤服務保障。五是保證硬件設施配置。培訓硬件設施是實施學分制的重要條件。計算機的配備、圖書資料數(shù)量和質(zhì)量等都是影響學分制實施的因素。信息平臺的建設及運用，要求企業(yè)要有較高的培訓管理水平及較完備的計算機管理系統(tǒng)，保障員工培訓中計算機的使用，才能順利、高效地實現(xiàn)。
3、建立健全課程體系。
課程體系是企業(yè)員工修讀的所有課程的有機整合，它對企業(yè)員工的知識結(jié)構(gòu)建立和人才模式的塑造起著決定性作用。隨著學分制的深化改革進程的推進，課程體系和內(nèi)容的升級將會成為企業(yè)培訓改革工作的中心。實施學分制后，企業(yè)培訓的課程體系既要具備培養(yǎng)目標的具體化功能，同時要滿足員工選擇培養(yǎng)目標模式的多樣化功能。因此，應著力設計出多類型的具有典型意義的不同課程體系來適應學分制的需要。
4、管理隊伍保障。
企業(yè)可以組織管理人員集中培訓學分制管理理念、管理流程及管理辦法，分期分批前往已經(jīng)成功實施學分制的企業(yè)參觀學習，借鑒經(jīng)驗。同時，要求軟件銷售方指派技術(shù)人員現(xiàn)場展示并指導教務管理信息系統(tǒng)軟件的實際操作，提高企業(yè)培訓管理隊伍的現(xiàn)代化管理力度和水平。
5、師資力量保障。
學分制的運行的基礎是良好的師資力量，也是學分制實施的核心關鍵。因此，應對教師在學分制教學管理過程中的重要地位提高認識。知識水平的高低差異、個人能力的不同體現(xiàn)、采用不同的教學風格及方法等等，直接影響到企業(yè)人才的培訓結(jié)果。企業(yè)應該建立積極的`上崗競爭機制，鼓勵培訓講師一人多開課，一課多人開，以滿足員工根據(jù)自己的基礎、志趣、特長等來選擇具有不同風格、不同特色的講師和課程。顯然，這一切都是以健全的師資隊伍為基礎的。同時，企業(yè)可以采取積極措施，有計劃、有針對性地加強講師的繼續(xù)教育與培訓，優(yōu)化師資隊伍，推進學分制的順利實施。
6、資金保障。
為保障學分制改革工作的順利實施，企業(yè)應該設立學分制改革專項資金，經(jīng)費單列，專款專用。制定適用于學分制模式下培訓經(jīng)費和員工培訓費的管理辦法，使相關經(jīng)費的使用有利于培訓的開展，有利于員工的職業(yè)生涯發(fā)展，同時又利于提高企業(yè)的管理水平。
1、課程設計要與專業(yè)崗位相匹配。
基于學分制的企業(yè)人才培養(yǎng)模式，首先要求企業(yè)做好培訓規(guī)劃，課程設計要與專業(yè)崗位相匹配，根據(jù)實際工作情況，制定培訓課程，保證員工人才培訓能夠持續(xù)開展、層層推進，使培訓效果達到最大化。具體負責實施培訓工作的人員，應在以員工為本的前提下，分析不同崗位所需具備的專業(yè)知識和能力，有針對性地設計培訓課程、組建師資隊伍、選擇對象等，確保培訓工作的有效性。負責培訓工作的管理部門，應加強對培訓效果的監(jiān)督與管理，制定相應的監(jiān)管制度，負責督促培訓計劃的落實和指導，并對培訓效果進行科學、合理的評估。
2、結(jié)合日常績效管理配套實施。
人力資源培訓評估是企業(yè)員工培訓的重要環(huán)節(jié)，通過評估，可以較為準確地了解員工培訓的價值大小，明確培訓設計中的優(yōu)勢與不足，并對不足之處進行改進與指導。在基于學分制的企業(yè)人才培養(yǎng)模式中，可以和日?？冃Ч芾斫Y(jié)合起來，將培訓效果考核與評估和日常績效考評機制有機結(jié)合，作為員工薪酬、崗位變動的依據(jù)。如果將培訓結(jié)果納入績效考核中，將能提高員工技術(shù)提升、知識擴展的主動性。企業(yè)根據(jù)員工培訓的結(jié)果，設置與其資質(zhì)相對應的報酬和待遇，這樣，將能極大地促進培訓質(zhì)量提升。例如，公司可以結(jié)合內(nèi)部的書刊、多媒體手段，表揚在學分制培訓工作中表現(xiàn)優(yōu)秀的職工，宣傳他們的真實事跡和優(yōu)秀的工作表現(xiàn)，讓他們成為全體職工的學習榜樣，并用現(xiàn)金獎勵員工更好的參與培訓。
3、培訓目標要與企業(yè)戰(zhàn)略目標相一致。
一方面，在明確企業(yè)的戰(zhàn)略目標后，了解并把握企業(yè)各方利益相關的因素，從而掌握員工的培訓需求。另一方面，要從戰(zhàn)略的高度來看待員工的培訓，這樣逐步引導培訓需求不偏離企業(yè)的發(fā)展目標，并不斷地對員工提出新的要求和挑戰(zhàn)，從而促進企業(yè)的整體績效的提升。在學分制的管理模式下，要從企業(yè)戰(zhàn)略目標層面加強對企業(yè)員工的指導工作，分清職責，從企業(yè)員工的思想教育和日常行為等方面入手進行管理，明確培訓講師的職責，提高講師對企業(yè)員工的指導范圍和力度。同時還需要根據(jù)人才的培養(yǎng)目標，加強管理隊伍和企業(yè)對員工的管理，管理的范圍應該涵蓋員工的工作、思想和活動和生活等各個方面，全面引導員工更好的工作和生活。此外，還可以根據(jù)員工的不同層次和不同需求來進行分層管理，做好教與學的各項工作。
綜上所述，學分制的引入可增加企業(yè)人才培養(yǎng)模式的可選擇性，使員工培訓的課程設置趨向合理。學分制最根本最基礎的理念是“學習自由”，其核心是選修制，以滿足企業(yè)員工對培訓的個性化、多樣化的要求。現(xiàn)代企業(yè)培訓推行學分制，一方面體現(xiàn)了培訓的適應性與靈活性，有利于多元化的人才培養(yǎng)；另一方面，人才培養(yǎng)方案的多元化使得培訓管理的復雜性大大提高。因此企業(yè)要加強管理學分制人才培養(yǎng)模式，提高企業(yè)的人力資源配置效率，從而提高企業(yè)的競爭力。
參考文獻。
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酒店管理應用型人才培養(yǎng)模式探究論文篇十四
摘要：人才培養(yǎng)模式的創(chuàng)新是目前高職院校所面臨的共同問題。分析高職院校的外部環(huán)境是發(fā)現(xiàn)人才培養(yǎng)模式中存在問題的重要步驟。通過對高職院校所處外部環(huán)境的研究，可為人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新提供有效思路。
關鍵詞：pest；高職院校；人才培養(yǎng)。
一、高職院校面臨宏觀外部環(huán)境的pest分析。
所謂的宏觀環(huán)境，即一般的社會環(huán)境。指的是對所有組織與行業(yè)有影響的各種宏觀的力量，具體表現(xiàn)在以下四方面環(huán)境：政治法律、經(jīng)濟、社會與文化以及技術(shù)，取其英文的首字母，即pest。
第一，關于政治和法律環(huán)境[1]。高職教育一直以來都受國家政治法律環(huán)境的影響。如：1993年頒布的《教育振興行動計劃》規(guī)定不再包分配高職畢業(yè)生、學費根據(jù)教育成本收取、派遣報到證不再以普通高校畢業(yè)生的名義發(fā)放等，在一定時期內(nèi)對高職教育產(chǎn)生了不利影響；此外，2000年教育部出臺了一份與高職院校相關的文件――《高等職業(yè)學校設置標準（暫行）》，該文件就當時高職學校的日常管理也作出了相應的規(guī)定。
第二，有關經(jīng)濟因素[2]。目前，中國的經(jīng)濟結(jié)構(gòu)正在經(jīng)歷著前所未有的改變，主要表現(xiàn)在行業(yè)、產(chǎn)業(yè)部門，其技術(shù)結(jié)構(gòu)的變化，已經(jīng)從勞動密集型轉(zhuǎn)變?yōu)榧夹g(shù)密集型，對人才的'需求主要在技術(shù)方面，特別是對動手能力強的技能型高職畢業(yè)生需求增加。因此，高職院校在動態(tài)調(diào)整機制的構(gòu)建與設置專業(yè)時，應該遵循市場導向原則，并對設計的課程與人才培養(yǎng)的計劃進行不斷的更新；強化校企合作，對學生的創(chuàng)新能力進行重點培養(yǎng)，進而使學生的實踐能力得到提高，增加就業(yè)機會。
第三，有關社會文化因素[3]。從1999年開始，政府加大了對職業(yè)教育的重視，促使職業(yè)教育的發(fā)展不斷加快，規(guī)模不斷加大。但公眾對高職認識的偏見仍存在，比如：機構(gòu)調(diào)整與企業(yè)改革的過程中，下崗或者待業(yè)的以一線工人為主；許多企業(yè)招聘也逐步以本科學歷為主。這一現(xiàn)象不僅由于高職生不符合招聘條件所致，同時也受到中國目前畢業(yè)生的待遇、用工的制度以及人事管理的體制等影響?？傊捎谑艿秸?、經(jīng)濟、社會文化等幾方面的影響，許多高職院校目前仍面臨著由于經(jīng)費不足造成的辦學資源不足問題，或是由于轉(zhuǎn)型或中職升格造成的辦學理念落后、辦學特色不突出、“雙師型”教師短缺、專業(yè)設置不對路等問題。這些問題都在不同層面影響著高職院校的人才培養(yǎng)。
第一，以社會需求為導向，真正實現(xiàn)專業(yè)開發(fā)、設置的市場化。職業(yè)院校在辦學過程中應以市場、以社會為導向，積極對專業(yè)結(jié)構(gòu)進行調(diào)整，大力發(fā)展與現(xiàn)代服務業(yè)與新興產(chǎn)業(yè)相適應的專業(yè)。因此，在專業(yè)設置之前，需要進行深入和廣泛的人才市場調(diào)查，充分了解社會需求，包括種類和數(shù)量的需求，并經(jīng)過專家論證，從而進行新專業(yè)的設置與開發(fā)、已有專業(yè)的調(diào)整，真正實現(xiàn)按需培養(yǎng)人才。沒有高職院校專業(yè)設置的市場化，就沒有真正的高等職業(yè)教育。
第二，“校企合作、工學結(jié)合”，真正實現(xiàn)高職院校人才培養(yǎng)規(guī)格內(nèi)涵崗位化。對于職業(yè)教育而言，采用“校企合作、工學結(jié)合”的模式進行人才培養(yǎng)的有效性是經(jīng)過實踐證明的。因此，高職院校選擇人才培養(yǎng)模式，實施人才培養(yǎng)活動，必須在調(diào)查研究的基礎上，以高職院校教育特點為依據(jù)，選擇與學校相適應的人才培養(yǎng)模式。在與用人單位合作的基礎上，對用人單位進行深入的了解，對其職業(yè)崗位在能力與素養(yǎng)方面的要求進行全面的分析，對其人格與能力培養(yǎng)的規(guī)格指標進行分解，以崗位的工作標準、工作任務、工作流程、工作內(nèi)容等為依據(jù)，對崗位在能力內(nèi)涵及綜合素養(yǎng)方面的要求進行分析，對專業(yè)人才培養(yǎng)的規(guī)格與目標進行分化，從而使其產(chǎn)生的能力與素養(yǎng)培養(yǎng)規(guī)格指標可以用于檢測，最終使高職院校人才培養(yǎng)崗位化、定量化、檢測指標定性化的規(guī)格要求得以實現(xiàn)。
第三，引進優(yōu)質(zhì)的辦學資源。辦學資源的質(zhì)量可以通過軟件與硬件兩方面來提高。就軟件而言，第一要確保的是高職教師的素養(yǎng)和教學能力的提升，逐步提高高職教師企業(yè)化，教師類型“雙師化”。在加大力度對師資力量進行優(yōu)化的同時，要深化教學改革，確保學制安排、課程教材、專業(yè)設置、培養(yǎng)目標等都能與社會需求及企業(yè)需求相適應，重點關注于學生的創(chuàng)業(yè)與就業(yè)能力的提升，對學生的綜合素質(zhì)、個性發(fā)展及創(chuàng)新能力等方面的培養(yǎng)要加以重視，建立各類課程互補、互融、互滲的培養(yǎng)體系，并以培養(yǎng)體系為依照對各類課程與實踐教學環(huán)節(jié)進行設置，對課程體系進行優(yōu)化，對教學內(nèi)容與教學方法進行整合并改革。就硬件而言，要加大對高職院校的經(jīng)濟投入，尤其是對實訓基地的建設，為學生提供較為穩(wěn)定的基地用于學生的實習，從而使學生的動手實踐能力得到提升。
第四，豐富校園文化內(nèi)涵。為了適應新形勢下的教學需要，高職院校需要通過相關的課程加大力度對學生進行綜合素質(zhì)教育，可通過適當開展第二課堂與人文社科類課程教育等活動來實現(xiàn)，使學生的綜合能力與思維方式得到提升與改進，在對學生的綜合職業(yè)技能鍛煉予以加強的同時，對學生的文化知識教育要進行逐步的加深，使學生的人文精神得到培養(yǎng)，促使高職院校的學生從技術(shù)勞動者提升為技術(shù)人文者，進而使校園文化的內(nèi)涵得到豐富，使學校教學特色與師生之間凝聚力得到增強。
三、結(jié)束語。
中國的職業(yè)教育已經(jīng)有了良好的基礎，職業(yè)教育的戰(zhàn)略地位得以確立，規(guī)模不斷擴大，服務經(jīng)濟社會的能力不斷增強，改革發(fā)展的思路更加清晰。但是，人們必須清楚地看到，高職院校人才培養(yǎng)還面臨著不少的問題與不足，需要進行理性的探索和實踐的創(chuàng)新。
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[3]馬樹超。高職教育的現(xiàn)狀特征與發(fā)展趨勢[n]。中國教育報，2006―09―15。
酒店管理應用型人才培養(yǎng)模式探究論文篇十五
計算機應用型人才培養(yǎng)模式的建設，主要是信息化應用在社會的各行各業(yè)，社會經(jīng)濟發(fā)展過程中加大了對計算機專業(yè)應用型人才的需求量。因此計算機應用型人才具有大眾化特點，實施大眾教育，滿足社會發(fā)展需求。計算機應用型人才的培養(yǎng)過程應當是實踐式教學，在課堂上進行啟發(fā)式講授，通過思考式討論，讓學生能夠獨立思考、親自動手、放開思想、自主學習和勇于實踐，計算機應用型人才培養(yǎng)模式的實踐性，是計算機專業(yè)學生能力實踐技能訓練的核心內(nèi)容，也是計算機應用型人才培養(yǎng)的關鍵因素。計算機應用型人才的培養(yǎng)需要具備科學精神和人文精神的統(tǒng)一，培養(yǎng)計算機應用型人才強烈的社會責任感和民族精神，將科學精神和人文精神充分結(jié)合，讓高校的科研成果貫穿并滲透本科教育的整個過程，從而實現(xiàn)本科教育的教學共享。通過科研促進教學，在培養(yǎng)計算機應用型人才的過程中，將教學與科研充分結(jié)合，提升計算機應用型人才的實踐性。
（一）教學觀念方面。
在現(xiàn)行的計算機教學過程仍然采用單向式灌輸?shù)慕虒W方式，讓學生通過死記硬背，以試卷作為學生能力的考核方式，并沒有充分落實計算機應用型人才的培養(yǎng)模式，教學過程中缺乏師生互動，沒有培養(yǎng)學生學習知識的興趣和思維能力，也沒有讓學生具備主動學習、自主學習的能力。高校對計算機應用型人才并沒有具備明確認識，科研與教學的關系沒有擺正，學校的科研資源和成果并沒有充分滲透在教育教學的整個過程，計算機應用型人才的'培養(yǎng)需要讓高水平的科研過程來提供教學的支撐，但現(xiàn)今計算機應用型人才培養(yǎng)模式，學校并沒有提供學生實踐研究的平臺，學生缺乏自我實踐意識。
（二）考核體系方面。
近些年我國各地全面開展了以應用型人才綜合素質(zhì)為核心的計算機教育教學改革，雖然取得了一定成效，卻并沒有達到預期效果，這除了缺乏思想觀念的認識之外，缺乏科學性的教學教學評價制度，也是制約我國計算機應用型人才培養(yǎng)模式發(fā)展的重要因素。計算機應用型人才模式改革評價考核體系，并建立與之配套的人事分配制度，在計算機教學過程中，開展綜合性、設計性實驗，并實施重視實踐能力的考試方法，通過口試、課程設計、論文、作業(yè)、考試、實驗室開放等多種渠道，全面的對學生的實踐應用能力進行評價。
（一）加強思想觀念的認識。
計算機應用型人才的培養(yǎng)應當體現(xiàn)在專業(yè)教學的多個方面，因此需要加強思想觀念的認識，教師應當明確認識到計算機應用型人才的重要性，科學合理的優(yōu)化課程體系，促進計算機應用型人才培養(yǎng)課程體系的發(fā)展，合理安排教學內(nèi)容，讓計算機應用型人才的培養(yǎng)目標體現(xiàn)在課程中，將學生作為中心，教師通過積極引導具有科學性、思想性和前沿性的教學內(nèi)容，將教學內(nèi)容與當今計算機領域的學術(shù)見解和科學成果充分結(jié)合，提供計算機專業(yè)人才的培養(yǎng)。
（二）建立科學評估體系。
高校教育改革的根本目的是提高人才質(zhì)量，計算機應用型人才培養(yǎng)也應將人才質(zhì)量作為指導思想，并不能僅僅在課程結(jié)構(gòu)和師資建設方面進行強化，還應當建立科學的評估體系，從而保障計算機應用型人才培養(yǎng)模式的發(fā)展，計算機應用型人才的評價體系應當從知識儲備和社會實踐多個方面，對學生的真實能力進行評估，從而更好地掌握學生的實踐應用能力，結(jié)合時代需求，改變傳統(tǒng)的評估體系，減少理論性考題數(shù)量，建立以應用和創(chuàng)新和核心的評價標準，激發(fā)學生的學習興趣和創(chuàng)新能力，通過科學合理的評估體系促進學生發(fā)展。
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酒店管理應用型人才培養(yǎng)模式探究論文篇一
作為管理學科門類下的一級學科，工商管理專業(yè)的專業(yè)設置有很多難以避免的問題，其中在本科培養(yǎng)上存在以下弊端：
1)工商管理專業(yè)，專業(yè)不專。這個問題在人才市場需求上體現(xiàn)十分明顯。在人才招聘會上，用人單位對管理崗位人才往往要求很具體，如人力資源、市場營銷。然而，在現(xiàn)行的培養(yǎng)模式中，重基礎、寬口徑、知識結(jié)構(gòu)全面一直是專業(yè)培養(yǎng)強調(diào)的重點，很容易導致專業(yè)學習沒有側(cè)重?！皩I(yè)不?！钡膯栴}可以從課程設置反映出來：25門專業(yè)必修課，除專業(yè)基礎課程外，其余11門專業(yè)課，涉及了財務、會計、國際貿(mào)易、人力資源管理、市場營銷、生產(chǎn)管理、電子商務、采購管理和物流管理等，幾乎涵蓋了工商管理一級學科下六個二級學科中的五個，課時從40學時到80學時不等。
2)實踐不足，動手能力差。工商管理專業(yè)是一門和實踐結(jié)合緊密的學科。因此注重應用，和市場接軌，與時俱進應當是專業(yè)發(fā)展努力的方向。工商管理的培養(yǎng)目標就是培養(yǎng)在各種組織中能夠勝任具體復雜情況，具備深厚理論知識的應用型工商管理人才。要達到這個目標，必須依靠大量實際鍛煉和經(jīng)驗積累。而事實上現(xiàn)有的培養(yǎng)方案中雖有暑期社會實踐、生產(chǎn)實習、畢業(yè)實習等實踐環(huán)節(jié)，但時間短、資源少，難免流于形式，結(jié)果學生分析和解決問題的能力遠達不到預期的目的，就業(yè)競爭力不強。以上的問題都是在發(fā)展過程中逐步積累的，解決起來不可能一蹴而就，需要多方面各層次的改進和支撐。
酒店管理應用型人才培養(yǎng)模式探究論文篇二
管理會計是現(xiàn)代會計學的重要分支，是把“會計”和“管理”融合在一起的一門交叉性學科。其主要目的是通過計劃和控制企業(yè)的經(jīng)濟活動，為改進企業(yè)的經(jīng)營管理，為提高經(jīng)濟效益服務。面對紛繁復雜的管理事務，企業(yè)迫切需要理論知識全面、適應能力強、并能夠創(chuàng)造性地解決實際問題的應用型管理會計人才。因此，在管理會計的教學過程中，教師不僅需要傳授給學生基本理論，更應注重對學生應用能力的培養(yǎng)。然而，目前我國會計學專業(yè)管理會計在教學目標、教學內(nèi)容、教學方式、涉足領域等方面還存在著各種問題，學生的綜合應用能力明顯不足，難以滿足企業(yè)的需求，必須進行改革。
一、管理會計課程教學存在的問題。
(一)管理會計教學目標偏離現(xiàn)實。
當面對實際工作時，卻不知從何入手，缺乏必要的分析能力和應對能力，無法指導現(xiàn)代社會復雜多樣的經(jīng)濟活動。為了能夠更好地為社會輸送大量的優(yōu)秀管理會計人才，有必要對現(xiàn)有的管理會計教學目標進行調(diào)整。
(二)管理會計教學內(nèi)容“重舊輕新”
第一部分介紹管理會計的基礎理論，是管理會計課程的基礎;第二部分介紹管理會計職能的相關理論與具體應用，是管理會計課程的核心;第三部分介紹管理會計的前沿領域，是管理會計內(nèi)容的拓展。在組織教學活動時，教師通常將前兩部分作為教學的重點，花大量課時進行講解，而對新拓展的領域，諸如作業(yè)成本法、戰(zhàn)略成本管理、平衡計分卡等只投入很少的課時，甚至讓學生課下自學，而此類內(nèi)容恰是與企業(yè)經(jīng)營管理聯(lián)系最為密切的部分。這種偏重傳統(tǒng)理論而輕視前沿理論的教學慣性，不僅不利于學生及時了解管理會計發(fā)展的新動態(tài)，而且也會影響學生利用科學理論分析問題、解決現(xiàn)實問題的能力。
(三)管理會計教學方式陳舊。
目前，管理會計這門課程的教學方式比較陳舊，主要體現(xiàn)在三個方面:一是教學方法陳舊，主要采用教師講解為主、學生自學為輔的方法，學生往往被看成說教的對象，師生間缺少互動，難以調(diào)動學生的學習熱情。二是實踐教學缺乏，在多數(shù)高校，幾乎沒有關于管理會計課程的實踐教學環(huán)節(jié)。個別學校即使安排了實踐教學環(huán)節(jié)，也多變成了簡單的案例分析課，或者隨便找個企業(yè)走馬觀花式地參觀一下，實在有違實踐教學的初衷。三是考核方式單一，目前多數(shù)高校對學生的評價主要采取標準化考試的方式，著重考核學生對基本內(nèi)容、基本方法的掌握程度，缺少對學生發(fā)散性思維和創(chuàng)新性思維的考核，以致培養(yǎng)的學生“高分低能”，不能很好地滿足社會的需求。
(四)管理會計與其他學科內(nèi)容交叉現(xiàn)象嚴重。
管理會計、成本會計、財務管理是財務管理專業(yè)、會計專業(yè)、審計專業(yè)等工商管理類專業(yè)的三門核心課程?？v覽這三門課程的教材，內(nèi)容交叉重復現(xiàn)象嚴重(見圖1)。這種現(xiàn)狀不僅浪費了有限的教學資源，同時也浪費了學生的寶貴時間，不利于調(diào)動學生的學習積極性，更不利于管理會計、成本會計及財務管理相關學科的建設及長遠發(fā)展。因此，有必要對管理會計的課程內(nèi)容進行改革。
針對在管理會計課程教學中出現(xiàn)的問題，結(jié)合應用型人才培養(yǎng)對實踐能力的要求，高校應著重從以下四個方面對管理會計教學進行改革。
(一)調(diào)整管理會計的教學目標。
為了滿足現(xiàn)代社會對新型管理會計人才的需求，我國管理會計教學應轉(zhuǎn)變以基本知識、基本理論傳授為主要目的的傳承式教育思想，樹立以培養(yǎng)學生綜合應用能力和創(chuàng)新能力為目標的新的教學理念。在確定管理會計的教學目標時，應重視對學生思維的訓練和創(chuàng)新能力的提高，不僅要讓學生掌握管理會計的相關理論和基本方法，還要激發(fā)學生的開拓性思維，鍛煉其提出問題和解決問題的能力，努力將學生培養(yǎng)成能夠承擔企業(yè)計劃、控制和評價等相關的各項工作，并能夠通過設計企業(yè)流程、協(xié)調(diào)組織企業(yè)工作等多種方式參與企業(yè)的經(jīng)營管理，幫助企業(yè)完善內(nèi)部控制，提高企業(yè)的市場競爭力的高素質(zhì)管理人員。
(二)平衡管理會計的“新舊”內(nèi)容。
20世紀80年代以后，世界經(jīng)濟進入蓬勃發(fā)展時期，管理會計領域也隨之掀起了一場觀念革新的高潮。管理會計的新發(fā)展促使其內(nèi)容不斷豐富和擴展，形成了許多新的領域。例如，企業(yè)成本管理深入到作業(yè)層次形成的作業(yè)成本法，與現(xiàn)代社會整個價值鏈優(yōu)化相聯(lián)系的戰(zhàn)略成本管理，基于戰(zhàn)略績效考核與評價的`平衡計分卡系統(tǒng)等。這些內(nèi)容多與企業(yè)經(jīng)營管理有著緊密的聯(lián)系，在進行課程內(nèi)容設置時，應將這些新的內(nèi)容及時補充進去，并進行詳細講解。首先，高校管理會計教師應系統(tǒng)介紹作業(yè)成本法和戰(zhàn)略成本管理的基本內(nèi)容，深入講解其基本理論和方法。一方面，讓學生認識到以作業(yè)為計算對象的成本計算代替?zhèn)鹘y(tǒng)的以產(chǎn)品為計算對象的成本計算的必然性;另一方面，讓學生了解成本動因除了與企業(yè)生產(chǎn)本身有關外，還與企業(yè)經(jīng)營規(guī)模、生產(chǎn)技術(shù)水平、勞動力投入情況等因素有關，從而使學生自覺地從企業(yè)長期戰(zhàn)略的視角來分析成本動因。其次，由于平衡計分卡不僅是一種有效的業(yè)績衡量系統(tǒng)，也是一種科學的管理方法，在企業(yè)中得到了比較廣泛的應用，教師應理論聯(lián)系實際，對這部分內(nèi)容重點講解。
(三)創(chuàng)新管理會計的教學方式。
1．重視案例教學，鍛煉學生的綜合應用能力。
案例教學是推進管理會計理論在實踐中應用的有效途徑，貫穿整個教學活動，教師必須給予足夠的重視。根據(jù)不同的教學目的，可以將管理會計案例分為導入式案例和討論式案例兩種形式。導入式案例安排在新內(nèi)容開始之前，主要目的是通過對案例中某些現(xiàn)象或者某種現(xiàn)實問題的提問，引發(fā)學生的好奇心和求知欲，進而激發(fā)學生學習新知識的積極性。討論式案例安排在某一部分內(nèi)容學完之后再展開，主要目的是讓學生鞏固學過的知識點，并培養(yǎng)學生利用管理會計的相關知識分析問題、解決問題的能力。
2．增加并落實實踐教學環(huán)節(jié)，培養(yǎng)學生的實務操作能力。
社會經(jīng)濟環(huán)境的變化對管理會計工作者的素質(zhì)提出了更高的要求，高素質(zhì)管理會計人員的培養(yǎng)與高校實踐教學的開展有很大關系。實踐教學可分為校內(nèi)實踐和校外實踐兩個環(huán)節(jié)。針對校內(nèi)實踐，高?？梢越Y(jié)合管理會計課程部分的典型領域設計一些實踐教學內(nèi)容。如以全面預算為中心，將預測、決策、預算結(jié)合在一起編制一套內(nèi)容，安排部分課時讓學生動手實驗。另外，也可以購買或和其他軟件開發(fā)公司合作開發(fā)一套適合高校實踐教學的軟件，為學生創(chuàng)造模擬操作的機會。對于校外實踐，高?？膳c一些企業(yè)建立長期的合作關系，安排學生到企業(yè)實習，接觸管理會計的具體事務。這樣，部分學生在畢業(yè)后也許就可以留在實習企業(yè)工作。此外，可以邀請實務界資深管理會計人員來校授課，進一步增強學生對管理會計具體工作的了解，提高學生解決現(xiàn)實問題的能力。
3．創(chuàng)新教學評價方式，提高學生學習熱情。
目前，教學評價是對學生信息反饋和激勵的重要手段，其評價方式具有導向功能，會對學生的學習態(tài)度和學習方式產(chǎn)生潛移默化的影響。針對管理會計課程實務性比較強的特點，應該打破原來的單一考核方式。在對學生評價時，除了考慮學生期末閉卷考試的卷面成績外，還要重視其案例分析和實踐教學環(huán)節(jié)的表現(xiàn)情況，以及學生的出勤率和回答問題的積極程度。對以上的各種因素，可以分別給以合適的比重，在此基礎上計算學生這門課的最終成績。這樣學生在平時學習的過程中，就會從各環(huán)節(jié)入手，積極、主動地參與管理會計課程的各項學習活動。
(四)整合相關學科教學資源。
鑒于我國管理會計與成本會計、財務管理三門課程交叉重復的情況，有必要將這三門課的內(nèi)容體系做出一定的調(diào)整。一是管理會計與成本會計的整合。作為一門傳統(tǒng)的基礎性學科，成本會計的主要職能是核算和監(jiān)督，因此可將重復的成本預測、成本決策、成本控制與考核等內(nèi)容劃入管理會計學的研究領域。二是管理會計與財務管理的整合。將貨幣時間價值、財務分析、資金需要量預測、經(jīng)營杠桿等內(nèi)容納入財務管理更加合適。對于投資決策和預算管理這兩個重復點，兩個學科應有所側(cè)重，分別從不同角度進行講授。具體來講，對于投資決策這部分內(nèi)容，管理會計側(cè)重單純固定資產(chǎn)投資項目和完整工業(yè)投資項目，而財務管理則以證券投資為主;對于預算管理這個重復點，管理會計應從整個企業(yè)的角度出發(fā)，按規(guī)定的程序編制包括業(yè)務預算、專門決策預算和財務預算在內(nèi)的全面預算，而財務管理應以財務預算的詳細編制與考核方法為主。整合的結(jié)果是管理會計、成本會計、財務管理三門課程體系既完整又互不交叉，不僅可以節(jié)約教學資源，也使各學科的邊界更加清晰、研究重點更為突出，為三門課程的長足發(fā)展奠定良好的基礎。
酒店管理應用型人才培養(yǎng)模式探究論文篇三
摘要：酒店行業(yè)的快速發(fā)展對專業(yè)人才的數(shù)量和質(zhì)量提出了更高的要求，培養(yǎng)符合行業(yè)企業(yè)需求的應用型人才是當前酒店高等院校的重要任務?；谥貞c第二師范學院酒店管理專業(yè)轉(zhuǎn)型試點的經(jīng)驗，提出“三點兩線一面”的酒店管理專業(yè)應用型人才培養(yǎng)理念，分析酒店應用型人才培養(yǎng)的措施，并總結(jié)了人才培養(yǎng)改革的成效。
1引言。
隨著大眾旅游的興起，當前我國酒店業(yè)處于快速發(fā)展時期，同時不斷涌現(xiàn)出新的酒店業(yè)態(tài)，這對酒店管理人才的數(shù)量和質(zhì)量提出了更高的要求。然而，反觀目前國內(nèi)的酒店管理本科教育，學生畢業(yè)后的“就業(yè)對口率低、就業(yè)層次低、崗位適應性差、后續(xù)發(fā)展差”成為了不爭的事實，甚至出現(xiàn)了本科生就業(yè)不如高職生的尷尬局面。究其原因，在于酒店專業(yè)教育培養(yǎng)的人才與市場需求之間出現(xiàn)了錯位，學生的綜合能力并未與日益蓬勃發(fā)展的酒店業(yè)相對稱。針對我國當前高校畢業(yè)生就業(yè)難和技術(shù)技能人才供給不足矛盾，教育部在2013年提出要引導部分地方普通本科高校向應用型轉(zhuǎn)變。重慶第二師范學院積極響應國家號召，加入全國應用技術(shù)大學聯(lián)盟和重慶市屬高校轉(zhuǎn)型發(fā)展聯(lián)盟，開始走上了向應用型大學轉(zhuǎn)型發(fā)展的探索之路。酒店管理專業(yè)于2013年底被評為學校首批轉(zhuǎn)型試點專業(yè)，開始了酒店應用型人才培養(yǎng)的實踐探索，成效顯著。
酒店管理應用型人才培養(yǎng)模式探究論文篇四
改革的基本思路出發(fā)點在于適應社會需求，關注學生的就業(yè)競爭力?；诖?，本文提出工商管理本科專業(yè)三種培養(yǎng)模式，分別是大類式培養(yǎng)、模塊式培養(yǎng)、訂單式培養(yǎng)，三者可以結(jié)合使用。
2.1大類式培養(yǎng)。
簡言之，大類式培養(yǎng)是先擇大類，進校學習兩年后再擇專業(yè)。在基礎教育方面能夠延續(xù)寬口徑、重基礎的優(yōu)點，促進學生全面綜合素質(zhì)的提升，培養(yǎng)跨學科廣闊視角。
大類式招生在招生入學時不劃分專業(yè)，而是按照經(jīng)濟學大類、管理學大類進行教育。本科四年的前兩年，學習本大類一定學分的基礎課，涉及經(jīng)濟、管理、數(shù)學、計算機、美學、社會學、等各個方面，旨在奠定學生廣泛全面的人文科學知識，引導和幫助學生發(fā)現(xiàn)專業(yè)興趣。從大學三年級根據(jù)前兩個學年的成績和學生自己的興趣愛好選定專業(yè)。管理學類學生可以選擇的專業(yè)有：工商管理、旅游管理、公共事業(yè)管理、工業(yè)工程。通過核心專業(yè)課程、專業(yè)必修課、專業(yè)選修課、專業(yè)限選課以及一系列課程設計、實習、學年論文、畢業(yè)論文等完成專業(yè)學習。
大類式教育的做法，可以使學生對各專業(yè)掌握充分信息后再選擇專業(yè)，有效避免了盲目性，有利于學生未來發(fā)展。
2.2模塊式培養(yǎng)。
對各專業(yè)方向教學平均用力的培養(yǎng)模式看似順應了社會對管理人才的需求，其實不然。從目前企業(yè)管理的層次和職能來看，分三個級別：高層管理者一一把握戰(zhàn)略全局，要求知識和經(jīng)驗技能必須全面;中層管理者一一分管某一職能部門或具體項目，要求同時具有專業(yè)技能和整體視野;基層管理者一一作為中高層的后備，執(zhí)行具體職能工作，應有扎實過硬的具體專項工作知識和能力[2]。不同層次管理對管理人員的素質(zhì)要求如圖2所示。
總體上看，越高層次的管理人才更多地側(cè)重于先進管理理念和方法的培養(yǎng)，而越低層次的管理人才更多地側(cè)重業(yè)務技能的培養(yǎng)。近年來，研究生教育和mba教育的迅猛發(fā)展，使得企業(yè)在選擇管理人才時有很大余地，本科畢業(yè)生大都只能從基層的管理工作做起。因此，工商管理本科教育的培養(yǎng)目標一一為工商企業(yè)培養(yǎng)高層次管理人才一一己經(jīng)不再適合，需要作出相應調(diào)整，調(diào)整的回歸點仍然是針對工商管理部門的崗位設置。
為避免走向?qū)I(yè)劃分過細過窄的另一個極端，導致學生在某個專業(yè)學習后“只見樹木，不見森林”筆者提出模塊式培養(yǎng)。即根據(jù)現(xiàn)有的優(yōu)勢師資和專業(yè)特長，將專業(yè)方向劃分為三個模塊：市場營銷模塊、人力資源管理模塊、生產(chǎn)管理模塊，學生在后兩年的專業(yè)學習中至少選擇其中兩個模塊。
模塊式培養(yǎng)，充分融合了現(xiàn)有“通才式”和“專才式”教育的長處。學生通過至少兩個專業(yè)方向的深入學習，既延續(xù)了寬口徑的特色，能夠領會各管理職能內(nèi)在的關聯(lián)，有較全面的管理視野，也響應了社會需求，能在人才市場中占據(jù)優(yōu)勢。
2.3訂單式培養(yǎng)。
如果把高校向社會輸送的畢業(yè)生看作是產(chǎn)品，那么高校就是生產(chǎn)產(chǎn)品的企業(yè)，所面對的是社會的人才需求這個市場。工業(yè)產(chǎn)品和消費產(chǎn)品經(jīng)歷了大量生產(chǎn)方式到規(guī)模定制生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變，為的就是能夠滿足顧客需求，在市場中把握主動?！坝唵问健迸囵B(yǎng)就是借鑒企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營思想的.“以銷定產(chǎn)”[2]的新型人才培養(yǎng)方式。學校、用人單位和學生三方達成協(xié)議，根據(jù)用人單位“個性化”需求，學校短期設置相關專業(yè)，選拔、培養(yǎng)人才，學生畢業(yè)后直接進入用人單位相應崗位工作。
“訂單式”培養(yǎng)模式尚在探索階段，學校和學院應當主動走出去，聯(lián)系一些知名的用人單位，為“訂單式”培養(yǎng)打開局面，開辟道路。條件不很成熟的情況下，也可以由個別有對外資源的教師牽頭聯(lián)系用人單位做試驗點。學生篩選、培養(yǎng)方案由學校和用人單位共同制訂，師資以大學為主，配合用人單位選派的實踐經(jīng)驗豐富、理論水平較高、具有高級職稱或職務人員來補充和豐富專業(yè)師資，加強理論和實踐結(jié)合的教學方法。一般而言，用人單位負責訂單培養(yǎng)學生的學費和培養(yǎng)所需其他資源費用，如實習基地、試驗設備等;學生則和用人單位簽訂協(xié)議，約定畢業(yè)后服務年限和其他要求。
這種培養(yǎng)模式，能達到高校、學生、用人單位三方共贏。一方面，學校能夠把握市場脈搏，依據(jù)市場調(diào)整教學，圍繞市場有效解決一部分學生的就業(yè)，緩解師資不足、缺乏實驗設備和實習場所的問題;另一方面，加入這種培養(yǎng)的學生減輕了經(jīng)濟上的負擔和畢業(yè)后求職的后顧之憂，能夠安心為今后的工作學本領，打基礎，目的明確;用人單位方面，由于對人才培養(yǎng)的跟進和參與，大大縮短了用人的就業(yè)適應期，用較小的成本凝聚和獲得了可靠的、有文化、有修養(yǎng)、有技能且熟知本單位文化的急用人才。
需要注意的是，“訂單式”培養(yǎng)僅是緩解就業(yè)問題的一個途徑，在整體就業(yè)環(huán)境低迷的大背景下，提高畢業(yè)生就業(yè)率還需要多渠道配合。另一方面，把“訂單式”培養(yǎng)重新回歸到教育的目的上來討論，這種培養(yǎng)模式不應當顧此失彼地將大學教育淪為僅僅給學生提供謀生技能的手段，同時應該提倡和強調(diào)的是教育和引導學生培養(yǎng)研究學問的興趣，養(yǎng)成學問家的人格。這一點，高等學校應當和職業(yè)技術(shù)院校區(qū)別開來，在進行職業(yè)技能培養(yǎng)的同時重視和加強學生各方面的教育，不能讓高等教育淪為企業(yè)的附屬品。
3結(jié)束語。
關注學生特點，貼近社會需求，拓展專業(yè)深度，加強實踐環(huán)節(jié)，是提高工商管理專業(yè)人才就業(yè)競爭力的必然趨勢。大類式、模塊式、訂單式的人才培養(yǎng)方式正是順應了這個趨勢，在不同方面各有側(cè)重。在具體操作中，可以采用大類式+模塊式，大類式+訂單式，模塊式+訂單式或三種方式并用，基礎課程、實踐環(huán)節(jié)和專業(yè)核心課程相互支撐，按三者時間分配，達到2+1+1或2+0.5+1.5的比例，讓實踐起到應有的效果。
酒店管理應用型人才培養(yǎng)模式探究論文篇五
摘要：
生物化學是一門重要的生物專業(yè)基礎課程。為改變生物化學實驗教學中存在的實驗項目陳舊、學生缺乏主動性、考核評價方式落后等問題，我們進行了新的教學模式改革探索。通過優(yōu)化教學體系、重構(gòu)教學內(nèi)容、改進教學和考核方式，增強學生的實踐創(chuàng)新能力等措施，提高實驗教學質(zhì)量。
應用型本科是以應用型為辦學定位的本科院校，是新型的本科教育和新層次的高職教育相結(jié)合的教育模式。生物化學既是生命科學的前沿學科，也是重要的基礎學科，具有很強的應用性。隨著20世紀生命科學的突飛猛進，生物化學的實驗技術(shù)和方法都得到不斷的拓展和創(chuàng)新。應用型生物化學實驗課程是培養(yǎng)學生實踐能力和創(chuàng)新能力的重要環(huán)節(jié)，能提高大學生的綜合素質(zhì)能力，對增強科研創(chuàng)新能力和就業(yè)競爭力打下堅實基礎。由于生物化學實驗內(nèi)容較多，知識面廣，耗時較長，課時較少，迫切需要對生物化學實驗進行教學改革探索。
1、對生物化學實驗教學的改革與探索。
（1）加強實驗內(nèi)容的整合和挖掘。
按照從基本技能到應用創(chuàng)新的設計思路，對實驗內(nèi)容進行了優(yōu)化調(diào)整，分為基礎性實驗、綜合設計型實驗和兩個層次，拉近課堂知識與生產(chǎn)應用的距離，逐級遞進式地提升學生的能力。將驗證型實驗項目重新整合，縮短了學時數(shù)和項目數(shù)，使每個驗證項目的內(nèi)容均獨立不重復，學生通過學習每個驗證型項目，都掌握一種新的實驗方法，學會新儀器的使用。同時，加強綜合設計型實驗項目的整合，挖掘出難度適中，能體現(xiàn)生物化學綜合實驗水平的新項目，將學生之前學過的'化學知識和生物知識融合進實驗項目，每個實驗均讓學生獲得新的收獲和體驗，激發(fā)了學生的學習興趣。
（2）采用以學生為主體的教學模式。
經(jīng)過教學改革后，驗證型實驗每次由一個實驗小組在教師的帶領下，配制試劑溶液，準備實驗儀器設備，在課堂教學時，教師對各實驗小組親手示范、全面指導，確保學生掌握操作要領，明確注意事項，教會學生準確、完整地進行數(shù)據(jù)記錄，對實驗結(jié)果進行合理的分析。在綜合設計型實驗教學時由教師提前3—4周給出項目題目、主要研究內(nèi)容以及達成的目標。學生分組，完成資料的查找、項目方案的設計和具體的實施步驟，提前2周于實驗課后由每小組代表學生講解小組的設計方案，學生相互討論后，教師給予點評和指導，針對實驗設計中的不合理方法、無法提供儀器設備等問題進行修訂。學生于實驗前2——3天，在教師的帶領下，準備好實驗所需的儀器、設備、原材料、試劑等，在課堂教學時，由學生自主根據(jù)實驗方案完成實驗操作，撰寫實驗報告，分析實驗中存在的問題。通過幾個項目的實施，學生的綜合素質(zhì)有明顯的提高，充分體會到了自主學習的樂趣，為學生的科研和進一步深層次學習打下了良好的基礎。
（3）采用ppt教學方法。
采用ppt教學，將實驗的原理、背景介紹、方法、步驟均以圖文形式展示，加上教學視頻的播放，對于基礎驗證型實驗的教學起到了良好的示范作用。利用糖的呈色反應，學生通過ppt能直觀的了解呈色后的顏色變化，比傳統(tǒng)的文字描述更能體現(xiàn)實驗應達到的效果。通過課堂學習和課后復習，能加深對基礎理論知識的理解記憶，提高基本實驗技能操作水平。
（4）采用多元評價體系。
以往期末考試主要以操作考試為主，操作考試通常是離心機、分光光度計等常用儀器的使用，使部分學生平時不聽、不學、不做，期末突擊學習。我們將實驗考試方法進行了改革，將考試分為四部分：平時考核（10%）、自主課堂設計（30%）、實驗報告（30%）、期末考核（30%），突出學生應用知識及實踐能力考核。平時考核包括教師提問作業(yè)、學習態(tài)度、實驗整理等。自主設計實驗考核成績，主要以綜合設計實驗課程為主，以實驗設計、實施和總結(jié)綜合評價。實驗報告內(nèi)容要求不僅寫明實驗結(jié)果，更要分析實驗中存在的問題，個人的。期末考核采用學生自主選擇題目，自主設計方案并完成實驗內(nèi)容的方式，涵蓋了生物化學實驗課程需掌握的內(nèi)容，考試方式靈活，考查能力全面，全面的反應了學生對課程的掌握情況。
（5）提高教師素質(zhì)能力。
教師在教學過程中，要時刻以學生的角度審視課程教學中出現(xiàn)的問題，與學生交流溝通，學習先進的教育理念。除了加強個人專業(yè)能力學習外，還要以團隊形式開展教學工作，才能揚長避短，發(fā)揮更好的教學水平。
2、對于生物化學實驗課程教學改革的思考。
在高等教育大眾化的背景下，高等學校采用應用型創(chuàng)新人才培養(yǎng)是社會經(jīng)濟發(fā)展的必然要求。理論教學與實驗教學、課堂教學與生產(chǎn)實踐、校內(nèi)教學與校外實踐脫節(jié)現(xiàn)象在高校人才培養(yǎng)中普遍存在，也是制約應用型人才培養(yǎng)的關鍵因素。生物化學實驗是生物學的基礎實驗課程，通過對教學體系的整合、教學模式的改革、考核方法的優(yōu)化，學生的學習主動性和創(chuàng)新能力明顯提高，多名學生申報了校級創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練以及科研立項，獲得資金資助的同時，很多同學已發(fā)表論文，并順利完成了本科畢業(yè)論文，并在考研時選擇生物化學相關專業(yè)，為高層次的學習打下了堅實的基礎，通過課程教學改革保證了教學的高質(zhì)量實施，取得了良好的教學效果。
參考文獻：
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[2]管驍，黃凱，李森。高校食品生物化學課程教學改革與創(chuàng)新[j]。食品工業(yè)，2018（1）：219—223。
酒店管理應用型人才培養(yǎng)模式探究論文篇六
酒店管理是一門實踐性很強的學科，其存在和發(fā)展符合我國社會經(jīng)濟和酒店產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展的需求。經(jīng)過近30年的發(fā)展，我國酒店人才培養(yǎng)已經(jīng)形成了一個從?？频奖究?、碩士、博士的較為完善的金字塔體系。結(jié)合我國酒店行業(yè)當前的發(fā)展趨勢，高校酒店管理人才培養(yǎng)必將朝著應用性、技術(shù)性和特色專業(yè)發(fā)展，這就要求高校酒店管理模式由原先的理論教學為主轉(zhuǎn)變?yōu)槔碚撆c實操相結(jié)合，構(gòu)建實踐教學體系成為酒店管理高校教學轉(zhuǎn)變的任務之一。獨立院校的酒店管理專業(yè)更應該加強在學生實踐操作方面的培養(yǎng)，但是由于起步晚，大多數(shù)高校開設的酒店管理專業(yè)偏重于理論知識的教學，實踐環(huán)節(jié)嚴重不足，導致了許多畢業(yè)生理論與實踐技能不能很好地結(jié)合。獨立院校定位于培養(yǎng)本科層次應用型人才，所以獨立院校應該根據(jù)自身特點和市場需求，在管理類應用型人才培養(yǎng)的目標設定、課程設置、課堂教學模式和實踐性教學環(huán)節(jié)不斷改革創(chuàng)新。本文從分析中山大學南方學院（以下簡稱南方學院）酒店管理專業(yè)應用型人才培養(yǎng)中存在的問題入手，對酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式進行探討與研究。
一、南方學院酒店應用型人才培養(yǎng)存在的問題。
1.課程設置不合理，專業(yè)課程過少。
目前課程設置沒有統(tǒng)一標準，大多是制定者根據(jù)自身對酒店管理專業(yè)的了解，參照其他高校酒店管理專業(yè)課程設置而確定的。專業(yè)課程設置過少，以至于學生到大三對酒店還沒有系統(tǒng)的了解。例如：級酒店管理專業(yè)的必修課程只3門———餐飲管理、酒店前廳服務管理和酒店企業(yè)服務英語。許多課程設置只是為了湊學分，對于學生并沒有實際的意義，如物流管理、電子商務管理等。另外，各年級開設課程混亂，沒有承前啟后。例如：2012級是在大二開設餐飲管理課程，而級則是在大四開設餐飲管理課程，所以教學過程中明顯發(fā)現(xiàn)雖然學生已經(jīng)大四，但是對酒店知識與運作掌握寥寥無幾，這給授課過程帶來很大的麻煩。
2.課堂教學實操設備不足，缺少實踐教學平臺。
酒店管理是一門實操性很強的學科，很多知識需要實際操作后學生才能有真切的感受。比如餐飲管理中：中西餐的擺臺，學生只有在自己親身體驗之后才能夠記住該怎樣做；酒水服務，學生只有親自去嘗試之后才知道紅酒要如何開瓶，要如何斟酒。學院這些基礎性操作設備都是沒有的，刀叉托盤、紅酒開瓶器沒有，也沒有中西餐實驗室讓學生去體驗，只有在課堂上給學生展示圖片和說教。這樣的課堂效果肯定是不好的。3.師資力量不足酒店管理專業(yè)的教師必須具有較強的實踐能力和豐富的酒店工作經(jīng)驗。然而，很多專業(yè)課教師是直接從學校到學校，或者只是有短期的.酒店工作經(jīng)驗，因此很多專業(yè)知識只是紙上談兵，并不能很好地把自身感受傳達給學生。因此，學校必須不斷派教師進修或者去酒店考察學習，培養(yǎng)“雙師型”教師。
二、南方學院酒店應用型人才培養(yǎng)策略。
培養(yǎng)高素質(zhì)的應用型人才，不能完全套用公立大學的模式，必須創(chuàng)新出具有獨立院校辦學特色的人才培養(yǎng)模式。
1.理論課程與實踐課程相結(jié)合，合理設置專業(yè)課。
打破原有公共課和基礎課同時開設的形式，系統(tǒng)地增加專業(yè)課程數(shù)量，將專業(yè)課分為不同的模塊進行操作。這就要求專業(yè)課程集中在一學期或者一學年進行，而此學期不再安排其他非專業(yè)課程。注重專業(yè)課程設置的承前啟后，將基礎課程放在低年級，以為之后其他專業(yè)課程打基礎。實行靈活的學分制，設置一些和酒店管理相關的選修課程，如游輪管理、賭場管理、酒吧管理等，拓展學生在此領域的知識廣度，同時也利用學生的好奇心，增強其對課程的興趣。鼓勵學生在大領域中不斷思考創(chuàng)新，成為酒店管理的實用性人才。
2.加快構(gòu)建校內(nèi)教學實訓室，提高學生實踐能力。
酒店管理實踐教學涉及科目比較多，每一個科目實驗目的、內(nèi)容和使用設備各不相同。建議學院按照科目建立相應的實驗室，如中餐實驗室、西餐實驗室、客房實驗室、前臺實驗室等。貼近真實環(huán)境和真實訓練的教育模式，可使學生入學即入門，從服務與被服務的模擬中潛移默化地體會并養(yǎng)成職業(yè)酒店經(jīng)理人的良好職業(yè)習慣。
3.培養(yǎng)和引進“雙師型”教師，打造專業(yè)酒店管理師資隊伍。
在教師隊伍管理上，要鼓勵教師進修學習，參加行業(yè)培訓，幫助教師不斷更新現(xiàn)有知識，了解行業(yè)新動態(tài)和吸收最新科研成果。針對教師缺乏酒店從業(yè)經(jīng)驗這一情況，為教師創(chuàng)造條件，使之定期到酒店掛職鍛煉，為其進行科學研究和和社會調(diào)查提供機會。
酒店管理應用型人才培養(yǎng)模式探究論文篇七
酒店管理專業(yè)應用型人才培養(yǎng)，課程建設是難點，專任教師是痛點，校企合作是支點，但所有改革措施都應該始終面向?qū)W生的綜合發(fā)展，將其作為整個人才培養(yǎng)的出發(fā)點和落腳點，促進學生技術(shù)技能和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的提升。轉(zhuǎn)型試點以來，基于“三點兩線一面”的人才培養(yǎng)理念，酒店管理專業(yè)應用型人才培養(yǎng)取得了全新的突破和成效。
4．1學生職業(yè)證書崗位通過率高酒店管理專業(yè)學生全部參加了各項職業(yè)技能鑒定，100％的學生都獲得至少1項職業(yè)資格證書（“前廳服務員”、“餐廳服務員”、“客房服務員”、“茶藝師”、“調(diào)酒師”）和至少1項飯店主管崗位職務培訓證書。
4．2學生專業(yè)技能競賽成績顯著學生專業(yè)技能突出，在各級各類大賽中屢獲佳績。在2015年全國旅游院校服務技能大賽中，酒店管理專業(yè)學生獲得2個單項一等獎、1個單項二等獎、1個單項三等獎和團體獎；2017年全國旅游院校服務技能大賽中，獲得3個單項一等獎、1個單項二等獎，團體總分位居本科組第一名。這樣的專業(yè)技能競賽成績在重慶及西部高校中首屈一指，在全國本科酒店院校中也遙遙領先。
4．3學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力明顯提升轉(zhuǎn)型試點以來，學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力明顯提升，獲得校級大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練計劃項目8項，市級大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練計劃項目3項，建立大學生創(chuàng)業(yè)孵化基地1個。由酒店管理專業(yè)學生全權(quán)負責的經(jīng)營性酒吧“來吧”開業(yè)三年多以來，學生通過策劃、宣傳、組織，開展大型活動50余項，累計接待客人300余人次，學生的服務、經(jīng)營、管理能力得到明顯提升。
5成果及推廣。
酒店管理專業(yè)轉(zhuǎn)型試點以來，不僅面向?qū)W生發(fā)展取得了直接的成效，也在專業(yè)建設、服務地方經(jīng)濟、成果示范推廣等方面取得了間接的成效。
5．1專業(yè)建設成績突出圍繞“三點兩線一面”的酒店管理應用型人才培養(yǎng)改革，酒店管理專業(yè)開展了一系列專業(yè)建設的改革與研究，成效突出。轉(zhuǎn)型試點以來，建成市級精品資源共享課1門、市級精品視頻課1門、全國性慕課1門；建成本科教學團隊1個；成功立項市級教改項目4項、級教改項目3項；專任教師主編教材8部；主持省部級及以上科研課題10項、校級科研課題12項、橫向科研課題2項；公開發(fā)表學術(shù)論文100余篇。
5．2服務地方經(jīng)濟效果明顯在應用型人才培養(yǎng)的過程中，專任教師服務地方經(jīng)濟的能力也明顯增強。專任教師中有8人獲得酒店國家職業(yè)技能鑒定考評員資格，6人獲得飯店總經(jīng)理資格證書，3位教師受邀擔任全國及重慶市飯店服務技能大賽評委。憑借專業(yè)資質(zhì)，專任教師先后為重慶渝州賓館、重慶霧都賓館等高星級酒店進行了前廳、客房、餐飲、營銷、禮儀等服務與管理方面的全員培訓；為武隆縣、酉陽縣、石柱農(nóng)家樂業(yè)主及從業(yè)人員進行了禮儀、餐飲、客房等鄉(xiāng)村旅游服務與管理培訓。
5．3成果示范推廣效應凸顯基于酒店管理專業(yè)在人才培養(yǎng)、專業(yè)建設等方面的顯著成效，已有多所兄弟院校先后來校交流人才培養(yǎng)經(jīng)驗，并對該成果加以推廣應用?；谖倚Ｔ谌瞬排囵B(yǎng)和學生專業(yè)技能競賽方面的突出成績，中國旅游協(xié)會教育分會在全國旅游院校服務技能大賽舉辦十周年之際進行了紀念短片的拍攝活動，在全國選取了18所院校進行視頻錄制以展示專業(yè)風采，我校酒店管理專業(yè)作為重慶市唯一一家受邀單位參與拍攝。這樣的榮譽和地位，充分肯定了我校酒店管理專業(yè)在應用型人才培養(yǎng)方面的成就。
參考文獻。
［1］張大良．普通本科高校向應用型轉(zhuǎn)變聚焦四大重點［eb／ol］．。
酒店管理應用型人才培養(yǎng)模式探究論文篇八
目前，為促進廣西物聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，桂林電子科技大學、桂林理工大學、廣西科技大學、桂林航天工業(yè)學院、梧州學院等大部分廣西工科高等院校都開設了物聯(lián)網(wǎng)工程專業(yè)，積極培養(yǎng)廣西物聯(lián)網(wǎng)專業(yè)人才，也取得了一定的成果。但是，在物聯(lián)網(wǎng)工程人才培養(yǎng)中的專業(yè)定位、人才培養(yǎng)目標設定，師資隊伍建設，教學改革等方面仍存在很多問題。
雖然廣西很多高校就物聯(lián)網(wǎng)工程專業(yè)在應用型人才培養(yǎng)方面也進行了一些探索和實踐。但隨著對應用型本科人才培養(yǎng)的不斷探索與實踐，以及學校對應用型本科人才培養(yǎng)的改革，物聯(lián)網(wǎng)專業(yè)基于應用型人才培養(yǎng)的培養(yǎng)目標、課程體系、畢業(yè)要求等很多環(huán)節(jié)仍需不斷優(yōu)化調(diào)整。另外，國家大力提倡應用型本科專業(yè)與企業(yè)開展“校企合作，產(chǎn)教融合”的人才培養(yǎng)模式，各個高校與企業(yè)也建立了良好的合作關系，但是，總體來說，“產(chǎn)教融合”還不夠深入，其教學的課程體系、內(nèi)容與企業(yè)實際生產(chǎn)、運行、維護等方面的融合度還不夠強，其專業(yè)的人才培養(yǎng)目標及課程體系需要加強。
2.2師資隊伍建設仍需加強。
(1)物聯(lián)網(wǎng)工程專業(yè)作為一個新興的工科專業(yè)，是年教育部審批通過的140個戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)相關本科新專業(yè)中的一個，與傳統(tǒng)的其他工科專業(yè)相比，其教學師資、科研團隊實力還不夠，高學歷和高水平的教師非常少，無法形成一個結(jié)構(gòu)合理的教學、科研團隊，高水平的教學和科研成果比較少，教師的教學理論水平、科研開發(fā)能力和學科專業(yè)水平都需要進一步提高。
(2)“雙師雙能”型師資缺乏，雙師型教師比例偏低，企業(yè)專家、技術(shù)員任教比例較低，這對于實現(xiàn)培養(yǎng)物聯(lián)網(wǎng)工程實踐能力較強的應用型本科人才目標來說，存在一定的困難和差距。
2.3教學改革需進一步加強。
(1)課程建設需進一步加強。目前，大部分學校物聯(lián)網(wǎng)工程專業(yè)的部分專業(yè)課程內(nèi)容與工程實際脫節(jié)，教材的內(nèi)容更新也不夠及時，達不到應用型人才教育目標，跟不上行業(yè)技術(shù)進步;同時，也存在某些課程的'網(wǎng)絡教學資源不足，高質(zhì)量的精品課件有待開發(fā)，多媒體教學質(zhì)量有待提高等諸多問題，達不到服務應用型本科人才培養(yǎng)的目的。
(2)課堂教學方式相對落后。課堂教學還按照過去的教學方式進行，一些教師未能轉(zhuǎn)變教學方式，與應用型本科教學和工程教育理念存在一定的差距;教師的教學改革研究更偏重理論研究，其成果在教學實踐中應用不高、推廣難度較大。
(3)課程考核評價方法需改進?，F(xiàn)行的課程考核評價仍然沿用傳統(tǒng)的課程考核方式，采用平時成績和期末成績按比例折算的方法，很少關注學生的知識轉(zhuǎn)化成能力的情況，不符合應用型人才培養(yǎng)的理念。
酒店管理應用型人才培養(yǎng)模式探究論文篇九
隨著我國酒店業(yè)的快速增長，酒店業(yè)高素質(zhì)技能型、應用型專門人才的需求大幅增長，高職院校酒店管理專業(yè)面向酒店這一特定工作場所的人才培養(yǎng)，比普通高等教育更偏向于實際應用與操作。教育部《關于全面提高高等教育質(zhì)量的若干意見》提出了把工學結(jié)合作為高等職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式改革的重要切入點，表明我國高等職業(yè)教育理念的轉(zhuǎn)變。工學結(jié)合作為現(xiàn)代職業(yè)教育的理論和思想，強調(diào)學生的學習過程必須與實際工作緊密結(jié)合，培養(yǎng)學生的職業(yè)綜合能力，從而提高學生的就業(yè)競爭力，體現(xiàn)了職業(yè)教育發(fā)展的內(nèi)在規(guī)律和本質(zhì)要求，有利于培養(yǎng)適應企業(yè)發(fā)展需要的技能型、應用型的高素質(zhì)專門人才。
現(xiàn)代“工學結(jié)合”人才培養(yǎng)模式最早是美國俄亥俄州辛辛那提大學的赫爾曼·施奈德得出來的。在我國，職業(yè)教育工學結(jié)合的模式可追溯到20世紀50～60年代的半工半讀職業(yè)教育制度。對“工學結(jié)合”培養(yǎng)模式的理論和實踐方面的研究，近年來，許多高職院校都在不斷研究和探索。
1、校企雙方合作流于表面，雙方利益達不到一致。
校企合作中，雙方必須要遵循互意互利的原則，講求合作的效益。頂崗實習能使學生系統(tǒng)地了解和熟悉飯店運營管理、培養(yǎng)和提高學生將課堂所學的專業(yè)知識和技能與酒店管理實踐結(jié)合運用的能力，也是校企雙方合作的關鍵環(huán)節(jié)，但是目前普遍存在的問題是實習時間安排與酒店經(jīng)營的淡旺季之間不對接，對酒店經(jīng)營造成負擔；學生則反映在酒店實習從事的崗位單一，接受的專業(yè)培訓很少，有淪落為廉價勞動力的感覺。
2、師資隊伍結(jié)構(gòu)不合理，理論教學與實踐教學的結(jié)合不強。
工學結(jié)合人才培養(yǎng)模式下的教學環(huán)節(jié)，不僅對學生提出了新的要求，對教師也是一種挑戰(zhàn)。酒店管理的專業(yè)教師不僅能教學，更要能操作；不僅要掌握相應的理論知識，也要有酒店管理的實踐經(jīng)驗。而現(xiàn)實的情況是，有相當一部分教師都是從學校到學校，雖然掌握了系統(tǒng)完整的學科理論知識，卻缺乏了實戰(zhàn)的經(jīng)驗，在教學中難免會力不從心。
3、“工”與“學”關系不清，學生職業(yè)綜合素質(zhì)有待加強。
酒店管理是一個飛速發(fā)展的行業(yè)，很多理論和資訊層出不窮。有的高職院校在制定課程體系的時候一味照搬別的學校，沒有根據(jù)當?shù)厣鐣?jīng)濟、酒店業(yè)發(fā)展情況、學校教學資源水平來綜合考量。有學生反映，課堂教學知識與實踐內(nèi)容存在脫節(jié)現(xiàn)象，部分教材內(nèi)容老化，無法適應酒店崗位的需要，書本知識針對性不強等問題，到酒店實習時才發(fā)現(xiàn)在校期間學習的知識用不上。酒店也反映實習學生的技能水平、專業(yè)知識、職業(yè)道德等方面達不到酒店的要求。
1、如何處理學校與企業(yè)、政府關系，促進校企深度合作。
工學結(jié)合的開展離不開學校、企業(yè)和政府的密切配合和通力合作。
學校要與政府相關部門多溝通，爭取政府的支持。政府可以為工學結(jié)合培養(yǎng)實施提供保障，在制度建設和政策保障體系等方面進一步明確高職院校、用人單位以及學生在工學結(jié)合過程中的功能定位和責權(quán)利的關系，促進酒店和學校的相互協(xié)作，切實履行政府對學校與酒店的協(xié)調(diào)管理職能，促使工學結(jié)合真正能取得實效。
學校要與當?shù)鼐频陿I(yè)充分溝通，了解企業(yè)的用人需求。在合作最密切的學生頂崗實習這一環(huán)節(jié)上可以合理靈活安排實習時間，既能保證學校完成酒店管理專業(yè)實踐教學任務，企業(yè)也可以在平旺季獲得大批高素質(zhì)廉價的勞動力。
在學生實習崗位安排上，采取酒店“招聘”和學生自愿選擇相結(jié)合，既能保證酒店能挑選到合適的崗位人才，又能使學生有機會在不同部門崗位體驗。
學校要加強服務企業(yè)的力度。學?？梢岳米陨砜蒲泻腿瞬艃?yōu)勢，為企業(yè)提供酒店管理的先進理論，為企業(yè)承辦各類培訓，共同研發(fā)服務項目，提高酒店服務質(zhì)量與管理能力、為企業(yè)的發(fā)展出謀獻策。而企業(yè)也要認識到支持校企合作教學是企業(yè)的責任和義務，要讓企業(yè)管理人員參與課程體系的建設，重視實習生的潛在價值，讓學生對企業(yè)產(chǎn)生歸屬感，從而鍛造其工作能力，為企業(yè)集聚和儲備人才，從而實現(xiàn)校企合作雙贏的局面。
2、如何建設師資隊伍，加強專、兼職教師的培養(yǎng)。
我國近代職業(yè)教育的創(chuàng)始人和理論家黃炎培說過：“凡職業(yè)學校欲聘專門教師，如不易得學校教授與經(jīng)驗并重者，毋寧聘用職業(yè)經(jīng)驗者，較之僅受學校教授者必差勝?！斌w現(xiàn)了黃炎培先生對企業(yè)能工巧匠擔任職業(yè)學校教師的高度重視。為此，學校在招聘酒店管理專業(yè)教師時不應拘泥于學歷和專業(yè)，更要看重的是教學能力與企業(yè)經(jīng)驗的結(jié)合，最好是能從合作企業(yè)引進專業(yè)基礎知識扎實、有豐富實踐經(jīng)驗或操作技能的、資深的酒店專業(yè)人才尤其是管理人才。
國務院在《關于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定》中明確規(guī)定：“建立職業(yè)教育教師到企業(yè)實踐制度，專業(yè)教師每兩年必須有兩個月到企業(yè)生產(chǎn)服務一線實踐。“教師到企業(yè)實踐既能接觸行業(yè)最新資訊，在教學中能更好地指導學生，又能為企業(yè)服務，加強了校企合作的情感和意志的基礎，可謂是一舉四得的好事。為此，學校要采取相關措施，加強教師到企業(yè)實踐的力度，鼓勵教師考試與教學專業(yè)相關的職業(yè)資格證書，評定相關技術(shù)職稱，到社會從事相應的兼職工作。
校外兼職教師也是師資隊伍的重要組成部分。校內(nèi)專任教師的培養(yǎng)主要是注重教育理論的培訓，專業(yè)和課程開發(fā)能力的'提高，而校外兼職教師的培養(yǎng)則根據(jù)專業(yè)建設需要和酒店業(yè)特點從行業(yè)、企業(yè)聘請兼職專業(yè)帶頭人和骨干教師，充分利用企業(yè)資源優(yōu)化人才培養(yǎng)方案，實施課程教學改革，參與專業(yè)常規(guī)教學活動，開設專題培訓講座，提高教學的整體水平。
3、如何讓“工”與“學”有機結(jié)合，構(gòu)建合理的課程體系。
酒店管理專業(yè)課程體系對人才培養(yǎng)的重點應堅持職業(yè)綜合能力培養(yǎng)，堅持基于工作過程的課程開發(fā)模式，堅持職業(yè)性、實踐性和開發(fā)性，在行業(yè)標準引進、精品課程建設、基于工作過程的課程體系和教學內(nèi)容開發(fā)，課程評估方面進行整合、按照學生邏輯成長和行業(yè)職業(yè)能力的要求進行構(gòu)建。
在課程體系的構(gòu)建中，不光要注重“工”，也要注重“學”，也就是學生的在校期間的學習。酒店管理專業(yè)應面向?qū)W生主要就業(yè)地的酒店行業(yè)開展系統(tǒng)化的調(diào)研活動，通過對學生就業(yè)崗位群的分析，了解行業(yè)的人才需求規(guī)格，歸納崗位核心能力，并依據(jù)職業(yè)綜合能力培養(yǎng)的要求來科學地設置課程，構(gòu)建專業(yè)課程體系，把圍繞教學的各個環(huán)節(jié)——課堂教學、課程實踐、社會實踐、頂崗實習等形成一個循序漸進、層次分明的體系，讓學生的職業(yè)綜合素質(zhì)能力在“工”與“學”的過程中逐步加強，提高就業(yè)競爭能力、崗位適應能力、社會生存能力和職業(yè)可持續(xù)發(fā)展能力，以達到高職院校培養(yǎng)高素質(zhì)專門人才的目標。
三、結(jié)束語。
高職酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)的關鍵在于工學結(jié)合，雖然目前還存在一些問題，但是如果能堅持校企合作、加強師資隊伍建設，構(gòu)建合理的課程體系，工學結(jié)合對人才培養(yǎng)的作用將愈加顯現(xiàn)。
參考文獻。
[2]李成對日本酒店業(yè)人才培養(yǎng)的思考與借鑒，青島職業(yè)技術(shù)學院學報[j].2010年4月。
酒店管理應用型人才培養(yǎng)模式探究論文篇十
引導語：隨著全球經(jīng)濟一體化的快速發(fā)展，國際貿(mào)易和商務活動日益頻繁。我們需要對應用型商務英語人才培養(yǎng)模式探析。以下是的小編為大家找到的應用型商務英語人才培養(yǎng)模式探析論文。希望能為大家?guī)韼椭?BR> [摘 要] 21世紀社會對商務英語人才的需求已呈多元化趨勢。本文從課程設置、實踐教學、教學評價體系、師資隊伍建設等方面論述了培養(yǎng)應用型商務英語人才的有效途徑。
[關鍵詞] 商務英語 人才培養(yǎng) 模式
隨著全球經(jīng)濟一體化的快速發(fā)展，國際貿(mào)易和商務活動日益頻繁。21世紀社會對商務英語人才的需求已呈多元化趨勢，如何培養(yǎng)應用型商務英語人才成為目前高校亟待解決的問題。
1.人才培養(yǎng)目標合理。商務英語專業(yè)，作為職業(yè)外語應用型專業(yè)，其人才培養(yǎng)旨在培養(yǎng)掌握并能熟練運用現(xiàn)代商務英語和貿(mào)易技能的高級應用型人才。因此，其專業(yè)設置必須遵循英語和商務兩個知識領域內(nèi)各自學科設置的系統(tǒng)性，體現(xiàn)語言技能與商務知識的平衡;把有關學科最新成果、理論引入課程，使教學內(nèi)容緊跟并超越時代發(fā)展的步伐，突顯人才培養(yǎng)定位原則。
2.課程設置合理。課程設置應根據(jù)21世紀國際商務英語外貿(mào)交流面臨的新任務、新形勢，依托英語語言類課程為基礎，突出商務英語聽、說、讀、寫、譯的應用型訓練，合理增設《商務英語口筆譯》、《劍橋商務英語考試》、《全國國際商務英語考試》等專業(yè)類商務英語課程。同時，依據(jù)國際國內(nèi)外貿(mào)市場對人才的需求，以實現(xiàn)高校畢業(yè)生充分就業(yè)為目的，將商務知識類課程和職業(yè)技能培訓類課程有機地結(jié)合起來。在開設《商務函電》、《國際貿(mào)易單證實務》、《國際金融》等基礎課的同時，加大實踐課教學力度，聘請國內(nèi)外知名企業(yè)經(jīng)驗豐富的外貿(mào)人員或高校專家以具體案例形式，開設一系列講座，重點傳授商務英語實踐中所須掌握的《商務談判技巧》、《報關實務操作》等相關課程。這樣，不僅能使學生進一步了解社會，獲得切身實踐經(jīng)驗，增強對社會的感性認識，還能激發(fā)學生參與積極性,使課本與實踐活動接軌,提高他們?nèi)蘸蟪蔀橘Q(mào)易人才的可能性。
1.開展商務模擬實訓。為適應外貿(mào)企業(yè)對應用型商務人才“工作適應周期短，工作效率高”的具體要求，就必須加強商務實踐能力的培養(yǎng)，完善實踐教學體系。加大資金投入,利用高科技和網(wǎng)絡資源建立商務模擬實驗室開展模擬實訓，組建仿真模擬公司，明確工作章程、流程及各部門職責分工，讓學生輪流擔任進出口商、商務代理,公司老板、秘書、部門經(jīng)理等角色,對不同角色進行實踐訓練，能有效地挖掘?qū)W生潛力，加強學生商務技能訓練，如詢、極盤、完單、包裝、標記信函等的`撰寫。
2.培養(yǎng)學生創(chuàng)業(yè)設計能力。鼓勵學生自己動手設計創(chuàng)業(yè)計劃參加創(chuàng)業(yè)設計大賽，邀請外貿(mào)行業(yè)專家學者對創(chuàng)業(yè)設計進行評估、指導，分析創(chuàng)業(yè)設計可行性及操作上可能存在的問題，為學生創(chuàng)業(yè)意識和創(chuàng)業(yè)能力提供客觀有效的參照體系。
3.加強商務實訓基地建設。開展積極有效的創(chuàng)業(yè)見習，組織學生到相關外貿(mào)公司、企事業(yè)單位實地考察,了解商務流程和商品產(chǎn)出環(huán)節(jié),增強學生對崗位的感性認識;同時讓學生到企業(yè)公司等教育實習基地進行實踐或外貿(mào)公司頂崗實訓，身臨其境開展業(yè)務,檢驗學生的理論知識與實踐技能,讓學生切身體會自身專業(yè)技能存在的缺陷與不足，為以后從事實際工作積累經(jīng)驗。
1.商務理論和商務實踐評價相結(jié)合。人才培養(yǎng)應結(jié)合社會需求，注重培養(yǎng)人才實用性、創(chuàng)新性和交際性，改變傳統(tǒng)考試制度，創(chuàng)建考核學生綜合素質(zhì)的科學教學評價體系。除掌握商務理論外，要求學生熟悉并掌握商務實踐操作技能，如各種進出口單證、外銷合同等的制作;在模擬商務談判中，制定學生自我評價、小組互相評價以及教師對學生實訓評價的效果評價體系，檢測學生自主學習、解決實際問題、小組協(xié)作與組織策劃等能力。
2.畢業(yè)證書和職業(yè)資格證書評價相結(jié)合。建立學生畢業(yè)證書和職業(yè)資格證書并舉的就業(yè)制度，鼓勵學生參與各種職業(yè)資格認證考試，如《全國國際商務單證考試》、《全國國際商務英語考試》、《全國外貿(mào)跟單員考試》等，進一步檢測學生商務技能，促進學生早日與社會接軌，成為應用型商務英語人才。
1.加強英語語言教學和商務技能教學。自20世紀80年代以來，商務英語教學在我國如雨后春筍般發(fā)展起來，目前開設商務英語專業(yè)的高校已達600多家。面對學習者眾多而教師匱乏，部分教師語言功底強但商務知識不足, 缺乏實踐經(jīng)驗的現(xiàn)狀,加強師資隊伍建設顯得尤為必要。當前我國急需高水平且能熟練運用商務技能的應用型人才，將英語語言教學與商務技能教學結(jié)合起來，便成為商務教學的主要任務。
2.加強師資商務技能培訓。除英語語言能力外，還應加強教師商務理論、外貿(mào)操作技能及行業(yè)知識培訓, 派教師進修國內(nèi)外最新商務課程，參加具有豐富實戰(zhàn)經(jīng)驗的外貿(mào)業(yè)務員、單證員，報關員所開設的寒暑假講座培訓等。
3.加強師資課堂教學技能指導。教學中應以培養(yǎng)學生就業(yè)為主導，商務技能為特色開展教學，善于運用鮮活具體商務案例進行情景教學，確立學生為中心，師生互動、生生互動即啟發(fā)式互動式的教學模式，鍛煉創(chuàng)造性思維和創(chuàng)業(yè)能力，將商務英語教學與英語商務教學相結(jié)合，采用邊實踐、邊改革、邊完善、邊總結(jié)的實踐教學模式，培養(yǎng)學生商務活動中人際交往與溝通、協(xié)調(diào)與共事合作的能力。 總之，現(xiàn)代社會的發(fā)展需要具有較高商務英語技能的應用型人才,我們只有積極探索和實踐創(chuàng)新商務英語應用型人才的培養(yǎng)模式，才能實現(xiàn)應用型人才培養(yǎng)的目標，適應不斷發(fā)展的社會和市場的需求。
參考文獻：
[2]陳 益 趙應吉:應用型本科商務英語教學改革之思考[j].商場現(xiàn)代化，2008，(2)
酒店管理應用型人才培養(yǎng)模式探究論文篇十一
摘要：隨著我國改革開放和社會主義市場經(jīng)濟的進一步發(fā)展，人們的生活水平進一步提高，群眾對文化、教育、旅游的重視度越來越高，進一步構(gòu)建和優(yōu)化全域旅游背景下高職院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式十分必要。因此，高職院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建對于推動我國旅游業(yè)的發(fā)展起著重要的推動作用。結(jié)合我國旅游業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，并以我國旅游行業(yè)人才培養(yǎng)的現(xiàn)實需要為基礎，提出了具體的全域旅游背景下高職院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式構(gòu)建的策略。
關鍵詞：全域旅游；人才培養(yǎng)；培養(yǎng)路徑。
全域旅游是伴隨經(jīng)濟和社會發(fā)展出現(xiàn)的一個新興詞匯，一般意義上的全域旅游是指在一固定社會區(qū)域內(nèi)，以旅游業(yè)為行業(yè)支撐的，通過對該固定區(qū)域內(nèi)的社會、經(jīng)濟資源的優(yōu)化和整合，進而實現(xiàn)旅游、生態(tài)環(huán)境、基礎設施建設、社會公共服務、地方法規(guī)等整體、全面、系統(tǒng)的優(yōu)化和提升，最終實現(xiàn)該區(qū)域內(nèi)經(jīng)濟、社會、文化、教育、科技等方面的全面提升，樹立以旅游業(yè)為中心的新的、符合時代發(fā)展潮流的協(xié)調(diào)發(fā)展理念。各行各業(yè)、各部門、民眾需要共同參與到全域旅游之中，充分利用旅游地的各種人力、財力等資源，為來自世界各地的游客提供全方位的旅游體驗，滿足游客多元化的旅游需求，進而促進全域旅游的發(fā)展。
一、新環(huán)境下全域旅游對高職院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的現(xiàn)實要求。
（一）全域旅游背景下發(fā)展現(xiàn)代旅游的新戰(zhàn)略。
現(xiàn)階段，全域旅游業(yè)的總目標是在較短時間內(nèi)實現(xiàn)固定區(qū)域旅游業(yè)的全域景觀、環(huán)境、生態(tài)、服務、市場秩序、基礎設施服務一體化和精細化，并在此基礎上逐漸實現(xiàn)固定區(qū)域內(nèi)全域旅游的交通便捷、酒店服務、醫(yī)療服務、環(huán)境優(yōu)化、綜合信息完善、人才儲備體系健全等一體化服務，實現(xiàn)綜合性較強的全域旅游模式。逐步實現(xiàn)全域旅游的過程是一個系統(tǒng)化基礎設施逐步實現(xiàn)的過程，這就包括體制機制建設、全域旅游發(fā)展規(guī)劃設計、完善相關法律法規(guī)、明確旅游業(yè)的發(fā)展方向、完善和優(yōu)化基礎設施以及逐步優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局等一系列的基礎工作，而在這些工作當中最重要的就是對全域旅游背景下旅游業(yè)的人才培養(yǎng)和人才儲備。
（二）全域旅游背景下對高職院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的新要求。
近年來，隨著我國全域旅游的進一步發(fā)展壯大，現(xiàn)階段我國旅游業(yè)的總體發(fā)展規(guī)模得到了進一步擴大，總體發(fā)展水平得到了進一步提高，總體服務質(zhì)量得到了進一步提升?；谌蚵糜螛I(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，我國對全域旅游背景下的專業(yè)人才的需求進一步加大，根據(jù)相關資料顯示，到2020年，我國部分省市對旅游管理專業(yè)人才的需求量將翻一倍。以我國旅游大省海南省為例，到2020年，海南省對旅游專業(yè)管理人才的需求將達到8.1萬人，而對專業(yè)技術(shù)人才的需求將達到7.6萬人，對旅游專業(yè)服務人員的需求量將達到33.7萬人，全域旅游將進一步解決海南省200多萬人的就業(yè)崗位。
（三）全域旅游背景下對專業(yè)高職院校旅游管理專業(yè)人才的迫切需求。
隨著我國全域旅游的快速發(fā)展，現(xiàn)階段發(fā)展全域旅游應進一步加強對旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)，以此解決全域旅游背景下對專業(yè)旅游管理人才的迫切需要。所謂專業(yè)旅游管理人才是指旅游管理人才、旅游服務人才、高級旅游企業(yè)管理人才以及旅游服務人才。眾所周知，旅游這一概念是隨著時代的發(fā)展而不斷發(fā)展變化，其內(nèi)涵和外延也不斷變化。在全域旅游的大時代背景下，對旅游專業(yè)人才的定義也逐漸發(fā)生變化，全域旅游背景下高職院校旅游管理專業(yè)人才不再是傳統(tǒng)意義上的旅游管理專業(yè)人才，其外延和內(nèi)涵隨著旅游產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展而擴大。由此可見，針對全域旅游背景來培養(yǎng)專業(yè)性的高職院校旅游管理專業(yè)人才是十分必要和迫切的。只有大力培養(yǎng)和發(fā)展管理、技術(shù)、服務、指導乃至設計和銷售等方面和領域的人才，才能進一步推動全域旅游的快速發(fā)展，才能進一步提高全域旅游的服務水平和管理水平。
雖然，當前我國全域旅游背景下旅游業(yè)的發(fā)展取得了一些成績，值得鼓勵，但是基于我國經(jīng)濟、文化發(fā)展的現(xiàn)實狀況，我國全域旅游背景下高職院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)仍然存在一些不足，這些具體表現(xiàn)在以下方面：
（一）旅游培養(yǎng)模式過于傳統(tǒng)，缺乏創(chuàng)新。
通過大量的調(diào)研和分析后發(fā)現(xiàn)，我國當前高職院校教育模式下存在著旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式單一、傳統(tǒng)，缺乏創(chuàng)新的現(xiàn)狀。比如，在很多高職院校的旅游管理專業(yè)中，對大學生的培養(yǎng)目標設定、專業(yè)核心課程設定、課程體系規(guī)劃等專業(yè)培育模塊的設置存在單一、靜態(tài)、傳統(tǒng)等不足，缺乏創(chuàng)新性和現(xiàn)實指導性。在很多情況下，因為教育理念和管理模式的原因，很多高職院校在旅游專業(yè)人才培養(yǎng)方面出現(xiàn)趨同的現(xiàn)象。在旅游專業(yè)性人才培育方面，我國高職院校尚未形成國外先進的“雙元制”或者“洛桑模式”的教育教學模式，因此在一定程度上就造成了我國高職院校旅游業(yè)專業(yè)人才培養(yǎng)方面學生理論知識扎實，但是實踐能力、操作能力較弱的“傾斜式”人才培養(yǎng)和發(fā)展模式。
（二）旅游業(yè)人才管理和培育方式缺乏系統(tǒng)性和專業(yè)性。
我國當前存在高職院校旅游管理專業(yè)的學生在學習到旅游專業(yè)方面的理論知識后，進入旅游管理等專業(yè)相關的旅游公司，但是旅游公司在對人才管理、培訓等方面缺乏相關的系統(tǒng)性、專業(yè)性指導。當今社會的競爭就是科技的競爭、人才的競爭，因此加強旅游業(yè)業(yè)內(nèi)對旅游專業(yè)人才的管理和培育是十分必要的。實踐中，旅游業(yè)在就業(yè)現(xiàn)狀中存在就業(yè)人員流動性加大的發(fā)展趨勢，而且很多旅游企業(yè)的主管認為，專業(yè)的旅游技能、禮儀和社交技巧等方面的培訓，雖然可以提高專業(yè)人才的工作水平，但是卻不能改變旅游業(yè)專業(yè)人員流動性較大的現(xiàn)狀。從我國當前旅游專業(yè)人才的管理和培育情況來看，缺乏稀缺性和專業(yè)性的培育機制，因此，在今后的旅游專業(yè)人才培育過程中，要加強對旅游業(yè)校企之間的合作，完善旅游專業(yè)人才管理和培育方式的`管理模式。
（三）人才培育和人才引進機制不健全。
近年來，伴隨著市場經(jīng)濟的進一步發(fā)展，我國旅游業(yè)一片“大火”，但是這種繁榮發(fā)展的背后隱藏的卻是我國全域旅游背景下旅游專業(yè)人才培育和人才引進機制的不健全、不完善的現(xiàn)實問題。我國全域旅游和西方國家相比存在起步晚、基礎弱的現(xiàn)實問題，而且政府對人才培育和人才引進等方面面臨著諸多障礙。據(jù)相關調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，在旅游高級經(jīng)理人和資本運作人、前景發(fā)展規(guī)劃、市場風險評估等方面都存在缺乏專業(yè)性人才的現(xiàn)象，而這個問題也是制約我國全域旅游快速發(fā)展的現(xiàn)實問題。
隨著全域背景下旅游業(yè)的快速發(fā)展，結(jié)合各區(qū)域旅游業(yè)發(fā)展的實際情況，進一步尋求和探索符合旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求的旅游專業(yè)人才培養(yǎng)和管理模式，是當前形勢下進一步發(fā)展全域旅游的現(xiàn)實需要。只有構(gòu)建一支懂技術(shù)、善管理、精管理的旅游專業(yè)人才隊伍，培育出一批高素質(zhì)、有理論、有實踐、能創(chuàng)新的專業(yè)旅游管理人才，才能進一步推動我國全域旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
（一）培育旅游專業(yè)管理和服務專業(yè)人才。
全域旅游是伴隨我國社會主義市場經(jīng)濟而產(chǎn)生的一種經(jīng)濟發(fā)展模式，是符合時代發(fā)展要求和時代精神的旅游經(jīng)濟運行模式。所謂全域旅游是指在傳統(tǒng)的由單個景區(qū)景點到整個景區(qū)的全方位、立體化的旅游模式，即由點及面、由面及體的全域旅游發(fā)展模式。新的全域旅游發(fā)展模式，無論是對旅游管理部門還是對旅游專業(yè)的從業(yè)人員都提出了巨大的挑戰(zhàn)。全域旅游工程的開展，必須全民參與，以建立全民參與的旅游管理人才的新模式，樹立以市民為培養(yǎng)對象的全員參與的全民旅游服務意識、管理意識和技能意識。在構(gòu)建全域旅游新模式的過程中，必須樹立高度的全民參與意識，要讓市民具有服務意識和技能意識。這種旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式，是以“旅游管理部門、教育界、學術(shù)界以及旅游業(yè)”等四部門聯(lián)合培養(yǎng)全民參與的旅游管理人才模式。這四個部門中，對教育界的要求更高，這就要求該固定旅游區(qū)域內(nèi)的高職院校以當?shù)芈糜螛I(yè)發(fā)展的實際情況，積極充分利用科學技術(shù)和先進的人才管理技術(shù)，把握有利的軟、硬件設施和資源優(yōu)勢，鼓勵、支持和引導旅游從業(yè)人員利用節(jié)假日等休息時間學習旅游管理的相關理論知識。具體可以從以下方面入手：第一，開設遠程教學，打破傳統(tǒng)教學中時間、空間的限制，為學生提供多樣、方便的教學模式。第二，開展形式多樣的校企合作模式，企業(yè)向?qū)W校“定制”專業(yè)性和實用性較強的人才，學校向企業(yè)輸送專業(yè)性、理論性和操作性較強的人才。第三，根據(jù)實際情況，開設旅游管理相關的成人教育專業(yè)，增強旅游從業(yè)人員的理論水平和管理水平。第四，突出高職院校旅游管理課程的專業(yè)性，高職院校在進行旅游人才培養(yǎng)的過程中要根據(jù)院校所在區(qū)域的旅游資源對課程開展進一步細化，以突出旅游課程的專業(yè)性。在旅游課程教學方式上可以通過社團活動、外出實訓等形式開展。旅游管理專業(yè)除了要進行導游服務技能教學外，還需要重視學生酒店服務管理能力的培養(yǎng)。
（二）加強人才培養(yǎng)和人才引進的“國際化”水平。
當前情況下，我們要立足于我國全域旅游發(fā)展的現(xiàn)實情況，進一步加強對人才培養(yǎng)和人才引進的“國際化”水平，積極引進和學習西方國家先進的人才培養(yǎng)模式。要培育出符合我國實際情況的具有國際化標準的、專業(yè)水平較高的全域旅游專業(yè)性人才，就要以與我國全域旅游發(fā)展狀況相符合的，并符合國際旅游和國際教育發(fā)展方向的現(xiàn)代化旅游專業(yè)教育課程，以全域旅游專業(yè)課程建設為各項工作的重中之重。具體應做到以下方面：第一，在高職院校開展符合時代發(fā)展潮流的國際化專業(yè)課程，學習西方發(fā)達國家的先進旅游管理理念。第二，加強與國外高職院校之間的合作，結(jié)合我國全域旅游發(fā)展的實際情況，開設符合我國實際情況的校本課程。第三，在專業(yè)課程設置時，增設國際教育的相關課程，重視對外語的教學與考核。第四，注重“知行合一”，加強對教師、學生的實踐能力的鍛煉，通過對教師和學生實踐能力的提高，進一步實現(xiàn)我國全域旅游的國際旅游管理水平，為推進我國全域旅游的發(fā)展提供堅實的智力支撐。第五，采用現(xiàn)代學徒制旅游人才培養(yǎng)模式?，F(xiàn)代學徒制充分展現(xiàn)了旅游企業(yè)與高職院校雙元主體的辦學理念、能力與知識融合的旅游人才培養(yǎng)目標、高職院校教師與旅游企業(yè)經(jīng)驗豐富人員的雙師教育機制。高職院校與旅游企業(yè)在教育部門的引導下全面合作，以此來改善旅游企業(yè)招聘人才難、旅游人才自我價值難以實現(xiàn)的現(xiàn)實問題。
隨著我國改革開放的進一步推進和社會主義市場經(jīng)濟的進一步發(fā)展，全域旅游在發(fā)展過程中遇到的競爭和壓力也越來越大，高職院校全域旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建是尋求新發(fā)展、突破新境遇、打破發(fā)展瓶頸的重要形式，因此，探索“旅游+”的復合型人才培養(yǎng)模式勢在必行。所謂探索“旅游+”的復合型人才培養(yǎng)模式，即是在旅游業(yè)發(fā)展過程中，進一步加強旅游業(yè)與其他行業(yè)的融合，并在新的融合過程中實現(xiàn)新的市場競爭力，增強旅游業(yè)的市場占有份額與活力。在產(chǎn)業(yè)升級和產(chǎn)業(yè)融合的過程中，注重對旅游業(yè)市場拉動力和融合力的運用，為相關產(chǎn)業(yè)、相關人員提供不同領域的就業(yè)崗位和服務平臺。比如，在“旅游+城鎮(zhèn)化”的新型復合型人才發(fā)展模式下，進一步推動景區(qū)的城鎮(zhèn)化水平，以大力發(fā)展特色、民族旅游業(yè)為支撐，積極引導和鼓勵特色旅游業(yè)對景區(qū)城鎮(zhèn)化水平的建設。通過對“旅游+新型工業(yè)化”的復合型人才的建設，以地方旅游產(chǎn)業(yè)為支撐，大力發(fā)展特色旅游產(chǎn)品、產(chǎn)業(yè)，以旅游業(yè)帶動本地工業(yè)和手工制造業(yè)。另外，大力發(fā)展“旅游+新型農(nóng)業(yè)化”的復合型人才的建設機制，逐步實現(xiàn)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代休閑農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)變和發(fā)展。由此而見，進一步探索“旅游+”的復合型人才培養(yǎng)模式是今后我國全域旅游背景下人才培育、發(fā)展的新趨勢?？偠灾?，為進一步提高我國固定區(qū)域旅游業(yè)的發(fā)展水平，應該加強對全域旅游背景下人才的培養(yǎng)。首先，旅游管理部門應進一步加強對全域旅游的宣傳，利用多維度全方面的宣傳，呼吁全民參與。其次，在傳統(tǒng)高職院校旅游管理專業(yè)人才培育模式的基礎上，結(jié)合我國全域旅游發(fā)展的實際情況，創(chuàng)新人才培養(yǎng)機制，構(gòu)建多元化人才培養(yǎng)模式。再次，進一步加強對西方國家先進經(jīng)驗的學習與借鑒，并結(jié)合我國實際發(fā)展情況，制度符合我國國情的旅游專業(yè)核心課程。最后，大力發(fā)展全域旅游背景下的專業(yè)人才培養(yǎng)機制，實施符合時代精神的和時代發(fā)展要求的專業(yè)人才培養(yǎng)機制，從而培養(yǎng)一支專業(yè)素質(zhì)強、管理能力過硬、操作能力較強的旅游專業(yè)人才隊伍，對于我國全域旅游發(fā)展具有重要的推動作用和巨大的現(xiàn)實意義。
參考文獻。
酒店管理應用型人才培養(yǎng)模式探究論文篇十二
校企合作雖然是學校與酒店都愿意接受的一種合作方式，但各自的最終目標和利益是不一致的，這給校企深入合作帶來了很大的障礙。學校希望學生在完成校內(nèi)理論教學任務后，能通過校企合作的形式強化學生的實踐技能，熟練掌握不同崗位的實踐能力，并能在頂崗實習過程中得到人際交往、社會適應能力等多方面的鍛煉和提高，實現(xiàn)實習與就業(yè)有效對接的人才培養(yǎng)。酒店是勞動密集型行業(yè)，流動性很大，基層服務人員招聘難并綜合素質(zhì)參差不齊，而酒店與學校合作，首先是解決補充員工流動造成的缺口，有相對穩(wěn)定的服務人員進店來源；還有就是高校實習學生綜合素質(zhì)相對較高，加之有學校的實習管理制度要求，實習學生相對穩(wěn)定和便于管理；最重要的是選用實習生可以降低酒店的勞動力成本。
（二）學校實習時間與酒店急需用人時間不一致。
學校的實習時間一般要嚴格按著人才培養(yǎng)方案的學期安排，并且要在完成相關專業(yè)課程學習和考試之后進行，如果實習時間過長（如半年以上），還要考慮學生的畢業(yè)論文、體能測試及四六級外語考試等，這些都難以適應酒店的較穩(wěn)定崗位工作要求。酒店有較明顯的淡旺季，從酒店切身利益方面看，酒店希望在旺季能有實習學生迅速補充，淡季時愿意縮減人力資本，不需要大量的實習學生。這種時間上的不對等給校企合作在時間和效果上都帶來一定的影響。
（三）學生實習不穩(wěn)定。
校企合作的關鍵，就是學生要到酒店企業(yè)各個崗位實踐鍛煉，但學生大多是實習前熱情高漲，到酒店后沒多久就開始鬧情緒，不安心實習，找各種理由請假。造成學生實習不穩(wěn)定的因素各個方面都有。從學校方面看，在選擇合作酒店時，缺乏對酒店的考查了解，只注重其規(guī)格和學生實習的工資待遇，而對酒店的管理水平、管理制度及學生的食宿條件等方面情況掌握較少。另一方面，學校對實習學生管理不到位，實習管理制度不嚴格，對學生沒有必要的約束，致使學生無所顧忌。從學生方面看，在選擇實習單位時考慮簡單，對實習重要性認識不足，只是圖一時的新鮮感，注重工資待遇，對自己吃苦耐勞能力沒有正確的估計，忽視實習就是要轉(zhuǎn)變角色，不能按學校的管理來對待。另一方面，進入酒店一個月左右是情緒最不穩(wěn)定的時期，新鮮感過去，體力還沒有完全適應，面對余下較長的'實習時間感到無望，這就是困難期，要是再遇上困難和挫折更是千方百計找理由和借口請長假或想放棄實習。從酒店方面來看，實習生到酒店培訓時間很短，很快就要求學生上崗，由于學生不能馬上適應崗位工作和酒店較長的工作時間及體力支出，致使學生情緒不穩(wěn)定。另一方面，酒店在管理方面或多或少存在一些問題，各個崗位管理參差不齊，實習生到崗后大多派到人員較缺少或是較為辛苦的部門，學生一時接受不了這種角色的轉(zhuǎn)換。
（四）缺乏深入合作機制。
校企合作目前大多還是停留在較淺層次，學校是解決實習問題，酒店是解決員工缺少問題，為長久和深層次的合作應該進行探討定向培養(yǎng)。在校企合作中，雙方在人才培養(yǎng)方案如培養(yǎng)目標、課程設置及教學計劃的制定方面以及校企合作模式上缺乏有效的溝通和交流。學校往往不注重聘請酒店企業(yè)的專家參與人才培養(yǎng)方案的制定，酒店亦無暇對此提供建議。即使偶有交流，酒店往往多站在自己的經(jīng)濟利益角度考慮問題而忽視學校的社會責任，這就造成雙方合作不能向更深層次發(fā)展。
鑒于在運行中存在的上述問題，經(jīng)過多年的實踐與探索，體會到要培養(yǎng)符合行業(yè)需要的酒店管理人才，實現(xiàn)校企合作的良性循環(huán)，學校必須首先在校企合作人才培養(yǎng)模式中應采取以下措施。
（一）加強學生的思想教育。
對學生的專業(yè)思想教育不是一朝一夕的事，要堅持長久，從入學的專業(yè)教育開始，讓學生明確學習本專業(yè)畢業(yè)后所從事的崗位，工作性質(zhì)和內(nèi)容，不同階段的職業(yè)生涯規(guī)劃及給自己的準確定位。在平日的教學中要始終結(jié)合教學內(nèi)容，教育和引導學生干一行愛一行，學好酒店管理專業(yè)既要掌握專業(yè)知識，又要具備較強的專業(yè)技能，還要求有較高的綜合素質(zhì)，對社會對崗位的適應是對每個學生的基本考驗，所以要求學生具備能應對各種問題的良好心態(tài)。特別是在專業(yè)技能課程的訓練中，更要加強對學生的專業(yè)思想教育，讓學生懂得無論在酒店這個行業(yè)中將來發(fā)展到什么程度、做到那個位置，都必須熟悉各個崗位最基本的操作技能和崗位標準，讓學生掌握不同崗位的操作技能，為適應崗位實習和就業(yè)工作奠定基礎。
（二）制定嚴格的實習管理制度。
造成眾多校企合作模式半途而廢的主要原因是學生對合作企業(yè)挑肥揀瘦，實習前熱情很高，到了實習崗位新鮮勁過去遇上一點困難就開始提出各種要求，想方設法結(jié)束實習，以致中途違約。校企合作中學生在“員工”與“學生”兩個角色轉(zhuǎn)換，思想觀念日益復雜，轉(zhuǎn)換過程中會遇到一系列不適應的問題，給學生管理工作提出了嚴峻的考驗，在校外實習期間也是人才培養(yǎng)質(zhì)量的重點和難點，如何將實習完成并達到效果，加強校企合作的學生管理，是實現(xiàn)校企合作有序?qū)嵤┑闹匾ＷC之一。
（三）強化“雙師”型教師素質(zhì)培養(yǎng)。
對于酒店管理專業(yè)的教師來說，不僅要求其具有豐富理論知識及酒店行業(yè)的閱歷和經(jīng)驗，同時還必須掌握酒店各種崗位的工作環(huán)節(jié)與操作技能，必須造就一支“雙師”型師資隊伍。實踐證明，對教師“雙師”型提升十分必要，幾年來通過進修、培訓、掛職、輪崗、參加行業(yè)協(xié)會等不同途徑，多渠道、多方位、多層次地提升了專職教師的職業(yè)素養(yǎng)與職業(yè)技能，教師能夠?qū)⒕频昵把刂R和實際案例及操作技能融入教學中，收到了很好的效果。
酒店管理專業(yè)特點就是要突出實踐教學，注重學生動手能力培養(yǎng)，使學生掌握酒店企業(yè)各個崗位的基本技能，通過校企合作是實現(xiàn)這一培養(yǎng)目標的有效途徑，但校企合作深度和力度直接影響著合作的效果。加強校企合作力度，從全方位、深層次上建立合作，才能使培養(yǎng)的人才更適應酒店的要求標準，學生到酒店實習才能更快進入角色。學校與企業(yè)建立長效合作機制，學校應深入酒店學習調(diào)研，了解酒店文化、管理理念、崗位職責及業(yè)務操作標準，將這些內(nèi)容融入到教學中，使教學更貼近企業(yè)、貼近崗位。同時，也要邀請酒店相關部門管理人來學校座談，對學校的人才培養(yǎng)、課程內(nèi)容、教學改革、實踐教學等提建議，按酒店崗位實習需要改革相關內(nèi)容，并在選派實習生時可以酒店來校直接面試挑選。
目前酒店行業(yè)急需大量掌握專業(yè)管理知識、高素質(zhì)并有實踐操作技能專業(yè)人才，而各高校酒店管理專業(yè)每年的畢業(yè)生大部分流失，沒有選擇酒店工作除了不適應怕吃苦以外，大部分是因為對酒店各個崗位技能掌握不到位，沒有完整堅持頂崗實習全過程，不適應酒店工作而至，導致酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)錯位的關鍵就是人才培養(yǎng)目標的確定。
結(jié)合用人單位的需要，校企雙方共同確定培養(yǎng)目標，以行業(yè)的職業(yè)能力需求為標準，結(jié)合學校辦學定位及人才培養(yǎng)規(guī)格，針對酒店企業(yè)相關崗位要求，校企雙方共同制定或參與制定人才培養(yǎng)方案，將工學結(jié)合的校企合作模式納入教學計劃中，并作為人才培養(yǎng)模式的必備環(huán)節(jié)。在課程設置及實踐教學提出要求和建議，將行業(yè)要求與學校的教學要求相結(jié)合，在課程設置、教學內(nèi)容、教學方法、教學手段等方面突出實踐教學能力的培養(yǎng)，突出學生綜合素質(zhì)的提升，形成了具有鮮明特色的“教學—實訓—頂崗—就業(yè)”一體化的人才培養(yǎng)模式。
（二）完善實訓實習基地建設。
在酒店管理專業(yè)的教學中，要通過不同的課程和實踐環(huán)節(jié)體現(xiàn)酒店各個崗位要求，讓學生熟悉不同崗位應具備的能力和要求標準。所以，實踐訓練應該成為學校酒店管理專業(yè)學生的必修課程，也應是學校對于學生教育的重中之重，建立和完善實訓實習基地是實現(xiàn)這一目標最有效途徑。
（三）建立監(jiān)督反饋與評價體系。
由于校企雙方經(jīng)營特性的不同，在合作過程中還會存在著許多這樣或那樣的問題，需要學校不斷總結(jié)完善教學管理的組織系統(tǒng)、信息反饋系統(tǒng)、評價和考核系統(tǒng)，對校企合作過程中的各個環(huán)節(jié)進行評價和督導，針對一些存在的問題，不斷改進教學與管理。雖然人才培養(yǎng)方案的課程標準是由酒店企業(yè)參與共同制定，但評價標準要將教育標準、企業(yè)標準和行業(yè)標準統(tǒng)一起來。因此，“校企合作、工學結(jié)合”的人才培養(yǎng)模式對學生的學業(yè)評價應由學校自主評價方式向?qū)W校、社會、企業(yè)相結(jié)合的方式轉(zhuǎn)變，建立社會、企業(yè)、學校三元化學生評價體系，改革學生學業(yè)質(zhì)量評估體系，形成學生培養(yǎng)質(zhì)量應通過學校考核與企業(yè)考核相結(jié)合、理論考核與實踐考核相結(jié)合、課程考核與職業(yè)技能職業(yè)資格鑒定相結(jié)合的開放的多元化評價體系。
酒店管理應用型人才培養(yǎng)模式探究論文篇十三
基于學分制的企業(yè)人才培養(yǎng)模式指的是根據(jù)企業(yè)的人才培養(yǎng)目標，規(guī)定每個員工不同課程需要獲得的學分，以員工獲得的總分學作為人才培養(yǎng)成本的依據(jù)。學分制有利于改變傳統(tǒng)模式下側(cè)重培訓時間的局限，而且學分制下，員工的培訓內(nèi)容和培訓時限具有較高的靈活性，企業(yè)員工可以根據(jù)自身的興趣特點進行學習，將其應用到企業(yè)員工，具有重要的意義。
一、基于學分制的企業(yè)人才培養(yǎng)的保障條件。
1、企業(yè)管理層重視。
企業(yè)應該成立學分制管理小組，負責規(guī)劃、指導、協(xié)調(diào)、檢查學分制推進工作。以人為本是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理的重點，要加大企業(yè)人才培養(yǎng)的創(chuàng)新改革力度，必須從領導層引起足夠重視。將學分制引入到企業(yè)人才培養(yǎng)中是企業(yè)人才培養(yǎng)模式的重大突破與變革，是能夠為企業(yè)員工隊伍建設提供人才保障與支持的制度，這樣的學習制度，如果領導不重視，就不可能啟動或持續(xù)推動。從人才培養(yǎng)的推行與實施，從培養(yǎng)設施到經(jīng)費保障，企業(yè)領導層的支持，將為人才培養(yǎng)工作的順利開展創(chuàng)造良好條件和軟環(huán)境。
2、健全相關制度。
加強學分制理論的研究、學習及推廣工作，制訂整體和分步實施規(guī)劃?；谄髽I(yè)的實際特點，逐漸制定和完善與學分制相適應的其他管理制度。以推行學分制為契機，建章立制，制訂和完善與學分制改革相匹配的企業(yè)培訓管理制度，加強培訓管理科學化、規(guī)范化、現(xiàn)代化，提高管理效率和質(zhì)量。一是培訓資源管理系統(tǒng)化，制定培訓資源系統(tǒng)管理的辦法，對培訓室、實驗室等培訓資源實行統(tǒng)一管理，確保學分制推進的硬件環(huán)境。二是培訓管理網(wǎng)絡化，建立綜合培訓管理信息系統(tǒng)，建立以培訓計劃制定、排課及選課運行、培訓成績及考務管理、各類培訓信息檢索等為主要內(nèi)容的學分制綜合管理系統(tǒng)。三是強化管理職能，切實服務企業(yè)人才，研究制定學分制下企業(yè)員工的工作管理辦法。提高企業(yè)員工管理水平，增強服務意識。四是加強后勤服務保障，出臺與學分制相適應的工作辦法，加強后勤服務保障。五是保證硬件設施配置。培訓硬件設施是實施學分制的重要條件。計算機的配備、圖書資料數(shù)量和質(zhì)量等都是影響學分制實施的因素。信息平臺的建設及運用，要求企業(yè)要有較高的培訓管理水平及較完備的計算機管理系統(tǒng)，保障員工培訓中計算機的使用，才能順利、高效地實現(xiàn)。
3、建立健全課程體系。
課程體系是企業(yè)員工修讀的所有課程的有機整合，它對企業(yè)員工的知識結(jié)構(gòu)建立和人才模式的塑造起著決定性作用。隨著學分制的深化改革進程的推進，課程體系和內(nèi)容的升級將會成為企業(yè)培訓改革工作的中心。實施學分制后，企業(yè)培訓的課程體系既要具備培養(yǎng)目標的具體化功能，同時要滿足員工選擇培養(yǎng)目標模式的多樣化功能。因此，應著力設計出多類型的具有典型意義的不同課程體系來適應學分制的需要。
4、管理隊伍保障。
企業(yè)可以組織管理人員集中培訓學分制管理理念、管理流程及管理辦法，分期分批前往已經(jīng)成功實施學分制的企業(yè)參觀學習，借鑒經(jīng)驗。同時，要求軟件銷售方指派技術(shù)人員現(xiàn)場展示并指導教務管理信息系統(tǒng)軟件的實際操作，提高企業(yè)培訓管理隊伍的現(xiàn)代化管理力度和水平。
5、師資力量保障。
學分制的運行的基礎是良好的師資力量，也是學分制實施的核心關鍵。因此，應對教師在學分制教學管理過程中的重要地位提高認識。知識水平的高低差異、個人能力的不同體現(xiàn)、采用不同的教學風格及方法等等，直接影響到企業(yè)人才的培訓結(jié)果。企業(yè)應該建立積極的`上崗競爭機制，鼓勵培訓講師一人多開課，一課多人開，以滿足員工根據(jù)自己的基礎、志趣、特長等來選擇具有不同風格、不同特色的講師和課程。顯然，這一切都是以健全的師資隊伍為基礎的。同時，企業(yè)可以采取積極措施，有計劃、有針對性地加強講師的繼續(xù)教育與培訓，優(yōu)化師資隊伍，推進學分制的順利實施。
6、資金保障。
為保障學分制改革工作的順利實施，企業(yè)應該設立學分制改革專項資金，經(jīng)費單列，專款專用。制定適用于學分制模式下培訓經(jīng)費和員工培訓費的管理辦法，使相關經(jīng)費的使用有利于培訓的開展，有利于員工的職業(yè)生涯發(fā)展，同時又利于提高企業(yè)的管理水平。
1、課程設計要與專業(yè)崗位相匹配。
基于學分制的企業(yè)人才培養(yǎng)模式，首先要求企業(yè)做好培訓規(guī)劃，課程設計要與專業(yè)崗位相匹配，根據(jù)實際工作情況，制定培訓課程，保證員工人才培訓能夠持續(xù)開展、層層推進，使培訓效果達到最大化。具體負責實施培訓工作的人員，應在以員工為本的前提下，分析不同崗位所需具備的專業(yè)知識和能力，有針對性地設計培訓課程、組建師資隊伍、選擇對象等，確保培訓工作的有效性。負責培訓工作的管理部門，應加強對培訓效果的監(jiān)督與管理，制定相應的監(jiān)管制度，負責督促培訓計劃的落實和指導，并對培訓效果進行科學、合理的評估。
2、結(jié)合日常績效管理配套實施。
人力資源培訓評估是企業(yè)員工培訓的重要環(huán)節(jié)，通過評估，可以較為準確地了解員工培訓的價值大小，明確培訓設計中的優(yōu)勢與不足，并對不足之處進行改進與指導。在基于學分制的企業(yè)人才培養(yǎng)模式中，可以和日?？冃Ч芾斫Y(jié)合起來，將培訓效果考核與評估和日常績效考評機制有機結(jié)合，作為員工薪酬、崗位變動的依據(jù)。如果將培訓結(jié)果納入績效考核中，將能提高員工技術(shù)提升、知識擴展的主動性。企業(yè)根據(jù)員工培訓的結(jié)果，設置與其資質(zhì)相對應的報酬和待遇，這樣，將能極大地促進培訓質(zhì)量提升。例如，公司可以結(jié)合內(nèi)部的書刊、多媒體手段，表揚在學分制培訓工作中表現(xiàn)優(yōu)秀的職工，宣傳他們的真實事跡和優(yōu)秀的工作表現(xiàn)，讓他們成為全體職工的學習榜樣，并用現(xiàn)金獎勵員工更好的參與培訓。
3、培訓目標要與企業(yè)戰(zhàn)略目標相一致。
一方面，在明確企業(yè)的戰(zhàn)略目標后，了解并把握企業(yè)各方利益相關的因素，從而掌握員工的培訓需求。另一方面，要從戰(zhàn)略的高度來看待員工的培訓，這樣逐步引導培訓需求不偏離企業(yè)的發(fā)展目標，并不斷地對員工提出新的要求和挑戰(zhàn)，從而促進企業(yè)的整體績效的提升。在學分制的管理模式下，要從企業(yè)戰(zhàn)略目標層面加強對企業(yè)員工的指導工作，分清職責，從企業(yè)員工的思想教育和日常行為等方面入手進行管理，明確培訓講師的職責，提高講師對企業(yè)員工的指導范圍和力度。同時還需要根據(jù)人才的培養(yǎng)目標，加強管理隊伍和企業(yè)對員工的管理，管理的范圍應該涵蓋員工的工作、思想和活動和生活等各個方面，全面引導員工更好的工作和生活。此外，還可以根據(jù)員工的不同層次和不同需求來進行分層管理，做好教與學的各項工作。
綜上所述，學分制的引入可增加企業(yè)人才培養(yǎng)模式的可選擇性，使員工培訓的課程設置趨向合理。學分制最根本最基礎的理念是“學習自由”，其核心是選修制，以滿足企業(yè)員工對培訓的個性化、多樣化的要求。現(xiàn)代企業(yè)培訓推行學分制，一方面體現(xiàn)了培訓的適應性與靈活性，有利于多元化的人才培養(yǎng)；另一方面，人才培養(yǎng)方案的多元化使得培訓管理的復雜性大大提高。因此企業(yè)要加強管理學分制人才培養(yǎng)模式，提高企業(yè)的人力資源配置效率，從而提高企業(yè)的競爭力。
參考文獻。
[1]凌建華、促進企業(yè)人才培養(yǎng)的策略研究[j]、中國電力教育，（36）。
酒店管理應用型人才培養(yǎng)模式探究論文篇十四
摘要：人才培養(yǎng)模式的創(chuàng)新是目前高職院校所面臨的共同問題。分析高職院校的外部環(huán)境是發(fā)現(xiàn)人才培養(yǎng)模式中存在問題的重要步驟。通過對高職院校所處外部環(huán)境的研究，可為人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新提供有效思路。
關鍵詞：pest；高職院校；人才培養(yǎng)。
一、高職院校面臨宏觀外部環(huán)境的pest分析。
所謂的宏觀環(huán)境，即一般的社會環(huán)境。指的是對所有組織與行業(yè)有影響的各種宏觀的力量，具體表現(xiàn)在以下四方面環(huán)境：政治法律、經(jīng)濟、社會與文化以及技術(shù)，取其英文的首字母，即pest。
第一，關于政治和法律環(huán)境[1]。高職教育一直以來都受國家政治法律環(huán)境的影響。如：1993年頒布的《教育振興行動計劃》規(guī)定不再包分配高職畢業(yè)生、學費根據(jù)教育成本收取、派遣報到證不再以普通高校畢業(yè)生的名義發(fā)放等，在一定時期內(nèi)對高職教育產(chǎn)生了不利影響；此外，2000年教育部出臺了一份與高職院校相關的文件――《高等職業(yè)學校設置標準（暫行）》，該文件就當時高職學校的日常管理也作出了相應的規(guī)定。
第二，有關經(jīng)濟因素[2]。目前，中國的經(jīng)濟結(jié)構(gòu)正在經(jīng)歷著前所未有的改變，主要表現(xiàn)在行業(yè)、產(chǎn)業(yè)部門，其技術(shù)結(jié)構(gòu)的變化，已經(jīng)從勞動密集型轉(zhuǎn)變?yōu)榧夹g(shù)密集型，對人才的'需求主要在技術(shù)方面，特別是對動手能力強的技能型高職畢業(yè)生需求增加。因此，高職院校在動態(tài)調(diào)整機制的構(gòu)建與設置專業(yè)時，應該遵循市場導向原則，并對設計的課程與人才培養(yǎng)的計劃進行不斷的更新；強化校企合作，對學生的創(chuàng)新能力進行重點培養(yǎng)，進而使學生的實踐能力得到提高，增加就業(yè)機會。
第三，有關社會文化因素[3]。從1999年開始，政府加大了對職業(yè)教育的重視，促使職業(yè)教育的發(fā)展不斷加快，規(guī)模不斷加大。但公眾對高職認識的偏見仍存在，比如：機構(gòu)調(diào)整與企業(yè)改革的過程中，下崗或者待業(yè)的以一線工人為主；許多企業(yè)招聘也逐步以本科學歷為主。這一現(xiàn)象不僅由于高職生不符合招聘條件所致，同時也受到中國目前畢業(yè)生的待遇、用工的制度以及人事管理的體制等影響?？傊捎谑艿秸?、經(jīng)濟、社會文化等幾方面的影響，許多高職院校目前仍面臨著由于經(jīng)費不足造成的辦學資源不足問題，或是由于轉(zhuǎn)型或中職升格造成的辦學理念落后、辦學特色不突出、“雙師型”教師短缺、專業(yè)設置不對路等問題。這些問題都在不同層面影響著高職院校的人才培養(yǎng)。
第一，以社會需求為導向，真正實現(xiàn)專業(yè)開發(fā)、設置的市場化。職業(yè)院校在辦學過程中應以市場、以社會為導向，積極對專業(yè)結(jié)構(gòu)進行調(diào)整，大力發(fā)展與現(xiàn)代服務業(yè)與新興產(chǎn)業(yè)相適應的專業(yè)。因此，在專業(yè)設置之前，需要進行深入和廣泛的人才市場調(diào)查，充分了解社會需求，包括種類和數(shù)量的需求，并經(jīng)過專家論證，從而進行新專業(yè)的設置與開發(fā)、已有專業(yè)的調(diào)整，真正實現(xiàn)按需培養(yǎng)人才。沒有高職院校專業(yè)設置的市場化，就沒有真正的高等職業(yè)教育。
第二，“校企合作、工學結(jié)合”，真正實現(xiàn)高職院校人才培養(yǎng)規(guī)格內(nèi)涵崗位化。對于職業(yè)教育而言，采用“校企合作、工學結(jié)合”的模式進行人才培養(yǎng)的有效性是經(jīng)過實踐證明的。因此，高職院校選擇人才培養(yǎng)模式，實施人才培養(yǎng)活動，必須在調(diào)查研究的基礎上，以高職院校教育特點為依據(jù)，選擇與學校相適應的人才培養(yǎng)模式。在與用人單位合作的基礎上，對用人單位進行深入的了解，對其職業(yè)崗位在能力與素養(yǎng)方面的要求進行全面的分析，對其人格與能力培養(yǎng)的規(guī)格指標進行分解，以崗位的工作標準、工作任務、工作流程、工作內(nèi)容等為依據(jù)，對崗位在能力內(nèi)涵及綜合素養(yǎng)方面的要求進行分析，對專業(yè)人才培養(yǎng)的規(guī)格與目標進行分化，從而使其產(chǎn)生的能力與素養(yǎng)培養(yǎng)規(guī)格指標可以用于檢測，最終使高職院校人才培養(yǎng)崗位化、定量化、檢測指標定性化的規(guī)格要求得以實現(xiàn)。
第三，引進優(yōu)質(zhì)的辦學資源。辦學資源的質(zhì)量可以通過軟件與硬件兩方面來提高。就軟件而言，第一要確保的是高職教師的素養(yǎng)和教學能力的提升，逐步提高高職教師企業(yè)化，教師類型“雙師化”。在加大力度對師資力量進行優(yōu)化的同時，要深化教學改革，確保學制安排、課程教材、專業(yè)設置、培養(yǎng)目標等都能與社會需求及企業(yè)需求相適應，重點關注于學生的創(chuàng)業(yè)與就業(yè)能力的提升，對學生的綜合素質(zhì)、個性發(fā)展及創(chuàng)新能力等方面的培養(yǎng)要加以重視，建立各類課程互補、互融、互滲的培養(yǎng)體系，并以培養(yǎng)體系為依照對各類課程與實踐教學環(huán)節(jié)進行設置，對課程體系進行優(yōu)化，對教學內(nèi)容與教學方法進行整合并改革。就硬件而言，要加大對高職院校的經(jīng)濟投入，尤其是對實訓基地的建設，為學生提供較為穩(wěn)定的基地用于學生的實習，從而使學生的動手實踐能力得到提升。
第四，豐富校園文化內(nèi)涵。為了適應新形勢下的教學需要，高職院校需要通過相關的課程加大力度對學生進行綜合素質(zhì)教育，可通過適當開展第二課堂與人文社科類課程教育等活動來實現(xiàn)，使學生的綜合能力與思維方式得到提升與改進，在對學生的綜合職業(yè)技能鍛煉予以加強的同時，對學生的文化知識教育要進行逐步的加深，使學生的人文精神得到培養(yǎng)，促使高職院校的學生從技術(shù)勞動者提升為技術(shù)人文者，進而使校園文化的內(nèi)涵得到豐富，使學校教學特色與師生之間凝聚力得到增強。
三、結(jié)束語。
中國的職業(yè)教育已經(jīng)有了良好的基礎，職業(yè)教育的戰(zhàn)略地位得以確立，規(guī)模不斷擴大，服務經(jīng)濟社會的能力不斷增強，改革發(fā)展的思路更加清晰。但是，人們必須清楚地看到，高職院校人才培養(yǎng)還面臨著不少的問題與不足，需要進行理性的探索和實踐的創(chuàng)新。
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酒店管理應用型人才培養(yǎng)模式探究論文篇十五
計算機應用型人才培養(yǎng)模式的建設，主要是信息化應用在社會的各行各業(yè)，社會經(jīng)濟發(fā)展過程中加大了對計算機專業(yè)應用型人才的需求量。因此計算機應用型人才具有大眾化特點，實施大眾教育，滿足社會發(fā)展需求。計算機應用型人才的培養(yǎng)過程應當是實踐式教學，在課堂上進行啟發(fā)式講授，通過思考式討論，讓學生能夠獨立思考、親自動手、放開思想、自主學習和勇于實踐，計算機應用型人才培養(yǎng)模式的實踐性，是計算機專業(yè)學生能力實踐技能訓練的核心內(nèi)容，也是計算機應用型人才培養(yǎng)的關鍵因素。計算機應用型人才的培養(yǎng)需要具備科學精神和人文精神的統(tǒng)一，培養(yǎng)計算機應用型人才強烈的社會責任感和民族精神，將科學精神和人文精神充分結(jié)合，讓高校的科研成果貫穿并滲透本科教育的整個過程，從而實現(xiàn)本科教育的教學共享。通過科研促進教學，在培養(yǎng)計算機應用型人才的過程中，將教學與科研充分結(jié)合，提升計算機應用型人才的實踐性。
（一）教學觀念方面。
在現(xiàn)行的計算機教學過程仍然采用單向式灌輸?shù)慕虒W方式，讓學生通過死記硬背，以試卷作為學生能力的考核方式，并沒有充分落實計算機應用型人才的培養(yǎng)模式，教學過程中缺乏師生互動，沒有培養(yǎng)學生學習知識的興趣和思維能力，也沒有讓學生具備主動學習、自主學習的能力。高校對計算機應用型人才并沒有具備明確認識，科研與教學的關系沒有擺正，學校的科研資源和成果并沒有充分滲透在教育教學的整個過程，計算機應用型人才的'培養(yǎng)需要讓高水平的科研過程來提供教學的支撐，但現(xiàn)今計算機應用型人才培養(yǎng)模式，學校并沒有提供學生實踐研究的平臺，學生缺乏自我實踐意識。
（二）考核體系方面。
近些年我國各地全面開展了以應用型人才綜合素質(zhì)為核心的計算機教育教學改革，雖然取得了一定成效，卻并沒有達到預期效果，這除了缺乏思想觀念的認識之外，缺乏科學性的教學教學評價制度，也是制約我國計算機應用型人才培養(yǎng)模式發(fā)展的重要因素。計算機應用型人才模式改革評價考核體系，并建立與之配套的人事分配制度，在計算機教學過程中，開展綜合性、設計性實驗，并實施重視實踐能力的考試方法，通過口試、課程設計、論文、作業(yè)、考試、實驗室開放等多種渠道，全面的對學生的實踐應用能力進行評價。
（一）加強思想觀念的認識。
計算機應用型人才的培養(yǎng)應當體現(xiàn)在專業(yè)教學的多個方面，因此需要加強思想觀念的認識，教師應當明確認識到計算機應用型人才的重要性，科學合理的優(yōu)化課程體系，促進計算機應用型人才培養(yǎng)課程體系的發(fā)展，合理安排教學內(nèi)容，讓計算機應用型人才的培養(yǎng)目標體現(xiàn)在課程中，將學生作為中心，教師通過積極引導具有科學性、思想性和前沿性的教學內(nèi)容，將教學內(nèi)容與當今計算機領域的學術(shù)見解和科學成果充分結(jié)合，提供計算機專業(yè)人才的培養(yǎng)。
（二）建立科學評估體系。
高校教育改革的根本目的是提高人才質(zhì)量，計算機應用型人才培養(yǎng)也應將人才質(zhì)量作為指導思想，并不能僅僅在課程結(jié)構(gòu)和師資建設方面進行強化，還應當建立科學的評估體系，從而保障計算機應用型人才培養(yǎng)模式的發(fā)展，計算機應用型人才的評價體系應當從知識儲備和社會實踐多個方面，對學生的真實能力進行評估，從而更好地掌握學生的實踐應用能力，結(jié)合時代需求，改變傳統(tǒng)的評估體系，減少理論性考題數(shù)量，建立以應用和創(chuàng)新和核心的評價標準，激發(fā)學生的學習興趣和創(chuàng)新能力，通過科學合理的評估體系促進學生發(fā)展。
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