通過總結，我們可以從過去的經驗中吸取教訓，更好地掌握規(guī)律和方法。寫一篇較為完美的總結需要以下幾個方面的考慮。如果你正在寫一篇總結，下面是一些總結范文，供你參考。
酒店的實踐總結篇一
“一份耕耘，一分收獲;一份付出，一份回報”。
廣元信息職業(yè)技術學院至綿陽王子酒店實習歷時半載。從2012年1月4日踏進王子，2013年11月10日走出王子。僅僅了解到開篇引用的一句話：“一份耕耘，一分收獲;一份付出，一份回報”。太多的流水賬不值得我在電腦前逐一的述說，只想把我在這半年的時間學習的到值得大家學習借鑒的與大家分享。
從學校到酒店的路上我就對社會充滿無限的期待和渴望，社會對于我來出還是比較復雜的。到如今我還只是和社會上的部分社會人接觸。每一個社會都將裸面面對我們一手造就的社會。在有的人看來社會是美好的，能帶給他們想要的生活;有的人認為社會是丑陋的，帶給他們的只有痛苦和無奈;有的人覺得社會只是一個代名詞，可有可無。當然除了這些人還有很多很多，就不一一列舉了。對于象我這樣即將步入社會的人來說，對社會充滿期待和渴望是有一定好處的。因為這樣一來我們還會覺得社會是美好的。
人步入社會就象男孩愛上女孩，女孩只有給男孩一種不可猜透的謎，那個男孩才會對你有無限的期待和渴望。當女孩對男孩來說已經沒有任何的謎，那么他們就已經走到的緣分的盡頭。社會太大，我們還太小。讓我們先來看看身邊被“破解”過的謎吧!
酒店的實習工作讓我受益匪淺。
首先來說，我學會了接受。我需要懂的很少，只要知道客人對我的服務是否滿意就可以了?？腿擞袝r候給你一張淺淺的微笑;有時候給你一個簡單的點頭;有時候給你一聲輕輕地“謝謝”。這些我都懂，他們都還滿意我的服務。然而有的時候客人會說“你怎么搞的，小心點啊!”;有的時候會和他們的客人低聲的議論一下酒店的服務員“怎么四星級的服務員這樣的”;有時候客人會抱怨“來你們這里吃飯還不如街邊的小攤點”;有的客人表情也能讓你知道，你的服務不怎么樣，客人不滿意!客人的滿意與否就代表了我們自己上班的價值是否體現(xiàn)。同事之間也難免出現(xiàn)下面的情況，最直白的就是他是否愿意和你一起搭檔服務。這里的搭檔不僅僅指他是否在和你一起工作，總不會因為不想和你在一個地方工作就辭職吧!我的意思是說，同事和你工作的時候是不是感覺到快樂(輕松)。當然也不是要你把所有的事情都包在自己身上，可能這個也只有自己親身體會過的才知道吧。
其次，我學會了“逃避”。在工作的時候不是要你逃避重活累活;不是要你逃避面對客人;不是要你逃避上級領導審核;不是要你逃避真實的自己。我會在工作的時候選擇逃避，以自己最好的狀態(tài)面對自己的服務對象，從而“逃避”他們的指責;以自己做多的服務手段來服務自己的服務對象，從而“逃避”他們的不滿或投訴;以自己分內的勤勞面對自己的工作，從而“逃避”同事的排斥;以自己踏實的工作態(tài)度對待自己的工作，從而“逃避”上級領導的批評;以自己實事求是的人生態(tài)度來面對自己，從而“逃避”內心的愧疚。我相信象這樣逃避的人社會也能接受。
再次，我學會了忘記。人的一生回經歷許許多多的事情，我們全部都記錄在腦海里的話，我們得長一個多大的腦袋呀!工作的時候不可能每一個服務對象都讓你樂意為他們服務，不用說也知道，有些服務對象是那種素質不怎么高，性格脾氣不怎么好，享受要求不怎么少，正當理由不是那么多的。他們會讓你感覺到壓力，來自自尊、生活、等級……，你可能會很不安、傷心、自卑、無奈、憤怒、難過等等，躲避他們不是很好的方法，因為你還在上班必須得把你服務的“戲”演到劇終。就暫時的不開心一下吧，事后我們好好的想想那些讓你不開心的笨蛋，他們教會了你什么東西?讓我們選擇性的去忘記吧。這些不值得自己記憶的東西讓它遠離你的大腦，我們的大腦是拿來裝載快樂和開心的。當我們日后回想曾經的時候就會有一種幸福的微笑掛在自己的臉上。無論我們怎樣的不開心不高興，時間依然在走。開心是一天，不開心也是一天。
最后，我學會了放棄。當然我放棄的不是自己的權利，不是自己的名利，不是自己的良心。我放棄了瀟灑奔放的時間，放棄了無聊的上網時間，放棄了在別人身上生氣的時間，放棄了為一毛錢和別人吵鬧的時間，放棄了……。生活在這個社會里面，我們有太多的事情要做不要因為別人浪費自己太多的時間。我們要學會充分合理的利用自己的生命!放棄那些虛化的東西，社會就是現(xiàn)實。只有實實在在的做人才會對得起自己，我們有的時候不用太在意我們在別人眼中的自己，走自己的路讓別人說去吧。(當然走的是正當的道路)我們的放棄只為了得到。具體要得到什么，自己在黑屋子捉么去吧!
實習的目的達到了：讓我們初步了解了社會，學會了關于酒店的相關技能。(酒店停車場的相關安全保護;中餐宴會擺臺、看臺、收餐;會議擺臺，主持流程;客房收拾等)。
酒店的實踐總結篇二
根據教學計劃的安排，20xx年xx月xx日至20xx年xx月xx日我被分配到xx度假村酒店，5個月的社會實踐，讓我感受很深，認識很多，收獲很大，切身體會到工作的辛苦，社會的復雜，實踐的重要和讀書的必要，社會實踐期間，我認真結合書本知識，嚴格按照學校的安排和計劃一步一步進行，并按照酒店領導的指導慢慢的開展工作，努力的學，積極的做，掌握了酒店的基本營業(yè)程序，學會了酒店的日常操作規(guī)范，了解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習俗，懂得了xx人的日常餐桌禮儀規(guī)范，切身感受到標準化服務和個性化服務的必要，同時也對xx餐飲的行業(yè)有個初步的認識。使我受益匪淺，感觸頗深，深刻的認識到學習和社會實踐的緊密結合，不可分割，學習和社會實踐的同等重要，特別是社會實踐的舉足輕重；在當今這個知識競爭日趨激烈，常識競爭日趨明顯，經驗競爭愈顯珍貴的酒店服務行業(yè)，物欲橫流，經濟發(fā)達，使得人們的人生觀，金錢觀，價值觀，利益觀發(fā)生了很大轉變，使得人們的精神追求和物質享受發(fā)生了翻天覆地的變化，因此對于剛剛起步及初上檔次并前景美好的酒店行業(yè)顯得更加明顯，人們也正是看到了這一美好的前景，許多的商人紛紛將眼光投向酒店，因此使得現(xiàn)在的酒店可以說是百花齊放，百家爭鳴，星羅棋布。同時對于我們自身學習這個專業(yè)且今后打算從事這個行業(yè)的人還說也產生了無窮的動力，壓力，對于我們今后從事這個行業(yè)的發(fā)展前途更是清醒了一步，明白了許多！
由于南北方這種客觀的氣候，經濟，生活，人口素質等一系列外界因素的干擾，對那里的吃飯?zhí)貏e的不習慣，氣候的炎熱，飲食的不適，再加上工作的起步和對酒店環(huán)境及同事的陌生，出現(xiàn)了近半個月的適應和調整過程，這也是向我們發(fā)起挑戰(zhàn)，考驗我們毅力的時候，但同學之間的互相鼓勵，酒店領導對我們的關心使我鼓足了干勁，化磨難為動力一步步的走來，戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信心和力量，領導的耐心教導，同事的熱情幫助無不在激勵著我，鼓舞著我，尤其是發(fā)自內心的那種想及早進入社會的心情是我適應酒店，習慣生活，努力學習的動力源泉。
根據工作的需要，初次將我分到前臺接待，當時心無雜念，盡頭十足，酒店采取一帶一的方式從慢慢的認識，前臺的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費用結算，當然，這當中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務要求，電話轉接，taxi外叫服務及飛機票訂票業(yè)務等工作。另外，前臺作為客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求并不會直接向樓層服務員提出，而是選擇他們最先接觸的部門――前臺，因此前臺還要作為整個酒店的協(xié)調中央進行工作?？腿说囊蠡径疾畈欢啵賯€吹風機、缺塊毛巾、要個衣架什么的，通常都是瑣碎的小事，但也有些客人會無理取鬧，比如說訂飛機票，客人自己說要訂三張去北京的機票，并且客人自己簽名確認的，但當我們前臺人員幫忙訂好機票給客人的時候，這位客人卻不承認自己訂了三張，要求我們退還多訂的機票費用。雖然這件事錯不在我們，因為有他自己的簽名確認單，但是，大廳經理還是讓我們認錯，并退還機票錢。當時很生氣，但是，常言道：＂顧客就是上帝＂，＂客人永遠是對的＂這是酒店行業(yè)周知的經營格言，而我已經深深的體會到了。
酒店的前臺，工作半次分為早班、中班和通宵班三個班，輪換工作，并一周一休。
除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔當。其中一人為專職收銀，另外兩人按照實際工作量情況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀，一人登記推銷，另一人負責其他服務和聯(lián)系工作。而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯。最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經驗，在工作量小的時候由帶班同事指導，工作量大的時候又可以更多的吸收經驗，迅速成長。
我們一點點，一滴滴，一天天的反復學習，不恥下問，到了最后就是整個接待的基本要領，運作流程我也都了如指掌，但是由于時間的推移，理論和實踐的掌握慢慢的結合，使得我們也發(fā)現(xiàn)酒店的某些不足，也深受酒店人對我們大學生歧視的痛苦和無奈，因此和酒店的部分領導也有過理論上的辯論。尤其是工作安排上的不公平和心理上對我們的偏見，我們是非常的不能接受，兩個月過去了，出于學習的考慮，開始積極主動的申請換部門學習，但因酒店的立場和我們的立場不同，利益點不同，因此進行過正式的協(xié)商。但最后還是給了我們一個部門交流學習的機會。我隨之申調到房部務做一個基層服務員，這與我之前的工作大不一樣，前臺是腦力工作，而客房主要付出的是體力勞動，我開始學會多做事少說話，這樣的工作也很好，很單一，很純凈，沒有競爭爭與煩惱。我學會了如何做好一間客房，如何使客房變的整齊干凈。時間推移，在客房學習了xx天，上級領導卻要調我到另一個酒店xx酒店的分店。本來這是自愿報名的，可是在不知情的情況下酒店直接通知調派我過去，我真的不愿意去。但是酒店方強制我去，我們曾經和領導解釋過，我們即將結束社會實踐，希望能留在這里，穩(wěn)定的環(huán)境學習，不想在最后的一個月里還要去適應另一個酒店的環(huán)境與企業(yè)文化，那樣只會讓我們更加混亂，學不到什么東西的，但是酒店不能接受我們的建議，最后與學校聯(lián)系，但是在結果不太明朗情況下，酒店做出了辭退我的決定。沒辦法我只能選擇離開。我結束了為期5個月的社會實踐，學習了前臺接待的工作流程與客房整理的基本要領。起碼我還是學到了，在學校學不到的東西。
社會實踐雖然只是我學生生涯中的一小段時間，但在工作過程中，我不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬，而是時刻以一個學生，尤其是以一個社會工作者的標準去服務別人，僅有一顆愛心是不夠的，我所學習的是一種意識，服務別人的意識。也許自己以后不一定在服務員就業(yè)，但這種關心他人，奉獻社會的意識將永存。社會實踐是一個接觸社會的過程，通過這次社會實踐，我比較全面地了解了飯店的組織架構和經營業(yè)務，接觸了形形色色的客人，同時還結識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應社會融入社會。讓我提前接觸了社會，認識到了當今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)計劃做了一次提前策劃。通過這次社會實踐，我發(fā)現(xiàn)了自己與社會的契合點，為我的就業(yè)方向做了一個指引。
酒店的實踐總結篇三
這個學期我們終于有機會外出實習寫生了，我們要到中國最美麗的鄉(xiāng)村----江西婺源。20xx年4月14日早上七點半，我和同學們乘客車出發(fā)了，心情無比的興奮與激動。
快到目的地時，我就被那山里的風景給迷住了，茂盛的樹木，婉轉的溪流，都讓我心曠神怡，那“小橋流水”的意境更讓我陶醉。到了一個小鎮(zhèn)上客車停了，我們終于到達了，這就是沱川鎮(zhèn)，來這里寫生的薛生很多，來自各個方向各個學校的，我們安排好了住宿，吃了午飯，就在老師的組織下，到理坑觀光了，雖然下點小雨，但是還是沒有澆滅同學們的熱情，大家都興致勃勃的跟著去了，沿途中有一條小河，河中德爾魚兒無憂無慮的游來游去，我們在導游的帶領下順序游覽著。
那條河是人們用來洗衣服、洗菜用的，河上有兩座石橋，橋面都是由大塊的石板鋪設的，看起來很厚重，據說哦是三四百年前留下的，有一做橋寫有“天心橋”三個大字，說是那里有個官為了感謝皇恩而建造的，那里的房子大部分都有三四百年之久，房屋的特色是：外觀都建有“碼頭墻”.房屋里面都是用木頭建造的，門窗的雕刻很精致很細膩，看了無人不贊嘆前人的高超的雕刻技術，廳堂里都有一塊露天的地方，那里放著一口大水缸，每逢下雨，水就會從瓦上滴落于缸中，這就是民間流轉的“肥水不留外人田”.廳堂都有一張高桌和兩條長凳，有的有太師椅和一個小矮桌，共喝茶聊天之用。我們來到一個有“八字門”的房屋，此門罩寫著“天官上卿”四個大字，是當時一個大官得到皇帝的賞賜而建造的。有些房子已經破損或倒塌，但它還是我們眼中一道不可或缺的景點，它畢竟經過了風風雨雨，歷盡了人間滄桑，它是歷史的見證。
導游領我們觀賞了一圈后，就讓我們自由觀賞，我們走進了一家小就吧，店主十分熱情地向我們介紹店里的美酒，還邀請我們品嘗，那里用竹筒裝酒，用竹杯品酒，坐在竹凳上，把酒杯置于竹桌上，有一種神仙般的享受，那里有十幾種酒，每種酒的味道和酒精度都不一樣，我品嘗了四種，感覺很上口，酒精度低，有果香的味道，慢慢品之香醇可口，喝了那“青梅酒”再配上一首舒緩的音樂，讓人感覺到初戀般的甜美，也許那酒是為熱戀中的男女而釀造的吧!
在我們返回住宿的地方的時候，山間蒸發(fā)著雨霧，縈繞于山頭上，那里空氣很清新。
第二天，我們開始了來這里的目的，各自帶上速寫本、鋼筆，出去寫生了，我們就幾個人一起去理坑畫畫了，那里景點十分豐富，讓我們無從下筆，到底先畫哪處，我們還是先觀察了幾處后，才在小巷中開始動筆了，今天的任務是五幅速寫，上午我和一個同學沒有回去吃飯，因為不想錯過美景，一天就呆在那里觀賞畫畫，我們還進了一老大爺的家里坐著休息，老大爺很好客，我們跟他聊天，他還向我們介紹了他自己做的茶葉。我們都感覺那“馬頭墻”和屋檐上方比較難畫，這里的房屋外墻都是白色的，瓦是黑色的，一律都是黑白配，但這就是這里的風格，這里的特色，不張揚，不妖艷，有一種古樸的純美?？磯蛄朔比A的都市的眼睛，得到了洗禮和享受這簡單的視覺體會。
接下來的日子，我們的任務中還要花水彩，每次出去畫畫我都戴上牛仔帽，背上畫畫工具獨自去河邊選景，每次畫水彩，我都會畫水、樹、小木屋。這樣的意境太完美了，每次畫畫我都會全身心投入于其中。我也感覺到我畫畫的水平有了很大的提高，河上有很多橋，我的水彩畫中少不了一張有橋的，有時畫完了就脫掉鞋子，下河戲水，好像回到了童年時代的感覺。
在天氣晴朗的日子我會租一輛自行車到處尋景畫速寫，原先是為了任務而畫畫，但這時我已經記不得什么任務了，我只要看到美景就拿出筆和本子，把眼前的景物表現(xiàn)與自己的筆下，這更能加深我對眼前風景的記憶。
吃飯的時候，我們十人一桌，我們那桌有五個男生和五個女生，飯前差不多都是我們男生盛好飯，分好筷子和小勺子，等大家都到齊了，才開始動筷子又是女生夾菜，夾不到或不方便夾的，我們男生都會幫她們夾。有時也有人幫我夾菜的。再分一只整雞時，我們把雞腿或好的雞肉分給女生，我們男生就隨便了，我們從不搶吃哪一塊，快吃完時有的就幫女生盛湯水，這段時間的集體生活，大大促進了我們同學之間的友誼，一頓飯下來我們都吃得很飽很香，晚飯后我們幾個一起去散步，或去租車踩，或到首飾店光顧一下，我們有說有笑其樂融融，20xx年4月19日是星期六，那天我們三個班開了一個篝火晚會，當夜幕降臨之時，一簇明亮的火伴隨著音樂在一塊田中央燃起了，會中有集體的活動，有個人秀的表演，大家看演出、喝酒、喝飲料、瓜果。掌聲不斷笑聲連連。有的游客也參與了我們的晚會，時間不早了，火滅了，田野恢復了寂靜，只有一些小蟲在高唱，真是意猶未盡。
沱川這邊的風景差不多被我們賞完了，20xx年4月23日我們早上乘車去思口鎮(zhèn)觀賞寫生。那里也有許多學生在寫生，到了那里我們幾個就一起去游玩了，那里有賣古董的店，有品茶的，我們一起去品嘗了幾種茶葉，剛下車頭有些暈，喝了那茶真的很精神，還有一種茶剛開始喝很苦，但回味一下就甜了，生活也是如此，歷盡了苦難?？倳行腋Ｌ鹈赖纳钤诤箢^。這邊的房屋也都有高高的“馬頭墻”和白墻、黑瓦。但比較寬大，保留比較完整，我們游覽了幾處最為完整的房屋，里面的桌椅都比較古老、精致特別，廳堂上都會有一副對聯(lián)，對聯(lián)中有一塊牌匾寫“堂”之類的，就如我們參觀了一處“余慶堂”的房屋，屋中有院子，院子有“冷板凳”,這戶人家的祖先有三兄弟，所以有三個大門，正中的門比較大，我在那里畫了一幅速寫，這么經典的建筑我從要照張相做紀念，我們快回來時還看了一些油畫愛好者在哪里激情地作畫，四點半了我們乘車返回沱川了。
在那里七點半有時老師來檢查作品和指導，同學們都會把自己的作品交給老師講評，大家都認真聽講，在哪里我們會得到許多畫畫的知識，對畫畫技能很有幫助，第二天我們畫畫時就會注意老師對自己的建議，因此，我每次作畫都有不小的提高。也因此更喜歡讓老師點評自己當天的作品了。在畫畫當中我們也能了解了一些建筑的構造。我們雖不是畫畫專業(yè)的，但我們建筑專業(yè)的，也要對審美有一定的功底，這樣才能設計出好的房屋，更完美的建筑。
24日我們乘了二十多分鐘的車去看山間小布瀑，我們順著河流往上爬，在山下我們看見有許多有九平方米左右的小魚塘，里面水很清，因為常有水流經過，里面的魚清晰可見，一只比一只大的魚兒安靜的聚在一塊。山里的空氣很清新，我們走著彎彎曲曲的小路，不時就會看見幾米高的小瀑布飛流直下，愛玩水的我少不了要與水接觸了，那水很清涼，我們爬到不能再爬才死心返回，返回的路上我們幾個人拍了許多相片，生怕錯過一處美景，更怕以后不再有機會來了，我們都細細的欣賞每一處。下午同學們就自由安排了，因為明天就返校了，我還是租車到處游覽，滿小巷地竄來竄去，希望那里到處都能留下我的足跡，摸摸白墻，看一看“馬頭墻”,沿著小河逛一逛，坐在橋頭看河水。同學們都去買特產了，有的買酒，有的賣茶葉我買了一些首飾品，因為這些東西能更長久的保留。天黑了，我有些緊張，因為真的害怕要離開這風景迷人的地方，我躺在床上，想著到過的每一處，不知不覺就進入了甜美的夢鄉(xiāng)，好像在重游婺源!
25日我起床特別早，為同學們盛好早餐，這也是最后的早餐了，同學們好像沒有往日的嬉笑了，大家都埋頭吃自己的，大家都沉默了，大家都有依依不舍之情，但還是拿著行李上車了，一路上大家都拼命的往車窗看，希望能多看一眼，我的脖子酸了，開始陷入了回憶，我回憶著那些古老的房屋，那“小橋流水人家”的意境，還有和村民談笑風生地畫面，那畫畫好時，得到老師表揚的心情，還有和同學們一起游玩，一起去畫畫，一起進餐，這都讓我難以忘懷。車上放著dvd小品，很搞笑，但大部分的同學的注意力都在窗外，有的干脆閉目沉默了，有的笑了，但那是很不真實的笑。車在路上飛馳著，心卻往后想著，過了七個鐘頭左右，終于又回到了熟悉的校園，好像從夢境中回到了現(xiàn)實。
在這十一天的寫生實習的日子里，我學到了許多東西，畫畫的技巧有所提高，對古代建筑有了一些了解，讓我知道如何團結同學，增進我們之間的友情，快樂的日子總是那么短暫，也許是我們太珍惜那段日子了，在玩的時候我們要盡情的玩，在學的時候我們要拼命的學。婺源你如此多嬌與多情，迷住了我的雙眼，留下了我的心!
酒店的實踐總結篇四
實習人：
第一階段。
2017年7月21日，這是一個特殊的日子，這一天，我走出了學校的大門，帶著期待，帶著恐懼，帶著別無選擇……那是一種說不出來的感覺，一種說不出來的心境……猶如剛孵化的小雞，又或許連那小雞都不如，因為小雞至少有母雞媽媽的呵護。
剛步入社會很多事情，都不明白要如何去處理，不明白如何去應對，有時候只能靜靜的等時間給自我答案。還記得來麗江和府皇冠假日酒店面試的時候，沒有自我的想法，沒有自我的主見，連酒店有些什么部門都不明白，就這樣稀里糊涂的隨著同學來那里面試，然后懵懵懂懂的被那里錄取，之后就來上班。實習的日子就從2017年7月21日開始了，不明白自我為什么來，也許是因為學校的要求，也許是因為自我別無選擇，還好自我明白做什么就要把他做好！
那時候，心里亂亂的……因為不甘；因為平淡；因為疲憊；因為我們想的和現(xiàn)實不一樣。沒有五星大飯店里面的精彩場景，有的是瑣碎的事情和汗水。給自我的借口是開業(yè)了就好了。
所以并不管再怎樣累每一天還是努力的工作，期望那個開業(yè)的日子快快來臨！
第二階段。
哎呀！時間已經到了2017年8月23日了。我被分到了pa，以為換個地方會好許多，可是才發(fā)現(xiàn)沒有。還是一樣的清潔衛(wèi)生，做各個部門辦公室的衛(wèi)生，后勤區(qū)域的所有過道等等。日子一如既往，剛來pa的三天就只做好了一個樓梯，從酒店一樓到負二樓。之后是酒店員工更衣室的衛(wèi)生，每一塊地皮，每一塊天花板，每一盞燈，每一個馬桶都要細心清潔。在pa工作的最終一天，做的是行政辦公室，看著那布局，那地毯，那裝飾就明白是酒店級別的管理層就連工作的地方都是不一樣的。哎，滿滿的羨慕呀，期望這能是自我的歸宿！
第三階段。
洞能夠鉆進去?？墒撬麖膩砭秃煤玫慕涛遥瑳]有一句抱怨的話。還有，那時候的我每一天都有他在監(jiān)督，他會提醒我今日要做什么，要交什么資料或文件。所以我能夠不用擔心我會落下什么事情沒有做?？墒俏疫€是有被他氣得掉眼淚的時候。第一次被他氣哭是因為有一天早上他要我做一份資料，十一點過了的時候他說我做好了就能夠去吃飯了，可是誰明白我一做就到午時一點過，以致我中午飯都沒有吃，當時在氣他害我飯都沒有吃。可是回頭想想，那是因為我辦事的效率有問題，因為我不懂，還有是因為我笨，沒有想到先去吃飯再繼續(xù)工作。哎……真是的，此刻想起當初委屈的樣貌就覺得好笑。
因為我天性活潑，洗衣房里只要我在就能時常聽見我的說笑聲，也因為如此我和同事都能友好相處。工作雖然有不如意的時候，可是總體還是挺好的，日子也挺充實！
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酒店的實踐總結篇五
“一份耕耘，一分收獲;一份付出，一份回報”。
廣元信息職業(yè)技術學院至綿陽王子酒店實習歷時半載。從20xx年1月4日踏進王子，20xx年11月10日走出王子。僅僅了解到開篇引用的一句話：“一份耕耘，一分收獲;一份付出，一份回報”。太多的流水賬不值得我在電腦前逐一的述說，只想把我在這半年的時間學習的到值得大家學習借鑒的與大家分享。
從學校到酒店的路上我就對社會充滿無限的期待和渴望，社會對于我來出還是比較復雜的。到如今我還只是和社會上的部分社會人接觸。每一個社會都將裸面面對我們一手造就的社會。在有的人看來社會是美好的，能帶給他們想要的生活;有的人認為社會是丑陋的，帶給他們的只有痛苦和無奈;有的人覺得社會只是一個代名詞，可有可無。當然除了這些人還有很多很多，就不一一列舉了。對于象我這樣即將步入社會的人來說，對社會充滿期待和渴望是有一定好處的。因為這樣一來我們還會覺得社會是美好的。
人步入社會就象男孩愛上女孩，女孩只有給男孩一種不可猜透的謎，那個男孩才會對你有無限的期待和渴望。當女孩對男孩來說已經沒有任何的謎，那么他們就已經走到的緣分的盡頭。社會太大，我們還太小。讓我們先來看看身邊被“破解”過的謎吧!
酒店的實習工作讓我受益匪淺。
首先來說，我學會了接受。我需要懂的很少，只要知道客人對我的服務是否滿意就可以了?？腿擞袝r候給你一張淺淺的微笑;有時候給你一個簡單的點頭;有時候給你一聲輕輕地“謝謝”。這些我都懂，他們都還滿意我的服務。然而有的時候客人會說“你怎么搞的，小心點啊!”;有的時候會和他們的客人低聲的議論一下酒店的服務員“怎么四星級的服務員這樣的”;有時候客人會抱怨“來你們這里吃飯還不如街邊的小攤點”;有的客人表情也能讓你知道，你的服務不怎么樣，客人不滿意!客人的滿意與否就代表了我們自己上班的價值是否體現(xiàn)。同事之間也難免出現(xiàn)下面的情況，最直白的就是他是否愿意和你一起搭檔服務。這里的搭檔不僅僅指他是否在和你一起工作，總不會因為不想和你在一個地方工作就辭職吧!我的意思是說，同事和你工作的時候是不是感覺到快樂(輕松)。當然也不是要你把所有的事情都包在自己身上，可能這個也只有自己親身體會過的才知道吧。
其次，我學會了“逃避”。在工作的時候不是要你逃避重活累活;不是要你逃避面對客人;不是要你逃避上級領導審核;不是要你逃避真實的自己。我會在工作的時候選擇逃避，以自己最好的狀態(tài)面對自己的服務對象，從而“逃避”他們的指責;以自己做多的服務手段來服務自己的服務對象，從而“逃避”他們的不滿或投訴;以自己分內的勤勞面對自己的工作，從而“逃避”同事的排斥;以自己踏實的工作態(tài)度對待自己的工作，從而“逃避”上級領導的批評;以自己實事求是的人生態(tài)度來面對自己，從而“逃避”內心的愧疚。我相信象這樣逃避的人社會也能接受。
再次，我學會了忘記。人的一生回經歷許許多多的事情，我們全部都記錄在腦海里的話，我們得長一個多大的腦袋呀!工作的時候不可能每一個服務對象都讓你樂意為他們服務，不用說也知道，有些服務對象是那種素質不怎么高，性格脾氣不怎么好，享受要求不怎么少，正當理由不是那么多的。他們會讓你感覺到壓力，來自自尊、生活、等級……，你可能會很不安、傷心、自卑、無奈、憤怒、難過等等，躲避他們不是很好的方法，因為你還在上班必須得把你服務的“戲”演到劇終。就暫時的不開心一下吧，事后我們好好的想想那些讓你不開心的笨蛋，他們教會了你什么東西?讓我們選擇性的去忘記吧。這些不值得自己記憶的東西讓它遠離你的大腦，我們的大腦是拿來裝載快樂和開心的。當我們日后回想曾經的時候就會有一種幸福的微笑掛在自己的臉上。無論我們怎樣的不開心不高興，時間依然在走。開心是一天，不開心也是一天。
最后，我學會了放棄。當然我放棄的不是自己的權利，不是自己的名利，不是自己的良心。我放棄了瀟灑奔放的時間，放棄了無聊的上網時間，放棄了在別人身上生氣的時間，放棄了為一毛錢和別人吵鬧的時間，放棄了……。生活在這個社會里面，我們有太多的事情要做不要因為別人浪費自己太多的時間。我們要學會充分合理的利用自己的生命!放棄那些虛化的東西，社會就是現(xiàn)實。只有實實在在的做人才會對得起自己，我們有的時候不用太在意我們在別人眼中的自己，走自己的路讓別人說去吧。(當然走的是正當的道路)我們的放棄只為了得到。具體要得到什么，自己在黑屋子捉么去吧!
實習的目的達到了：讓我們初步了解了社會，學會了關于酒店的相關技能。(酒店停車場的相關安全保護;中餐宴會擺臺、看臺、收餐;會議擺臺，主持流程;客房收拾等)。
酒店的實踐總結篇六
短短的一個月的社會實踐就這樣一晃而過，我的第一份工作也就這樣結束了。在楚天盧酒店工作的一個月中，我學到了許多，到了許多，也領悟到了許多。在這一個月中我也學到了讓我終身受用的東西。
第一次實踐，第一次工作，使我明白現(xiàn)在的我們只不過是開在溫室中的花朵，沒有經歷過任何的風吹雨打，所以在我們被移栽到戶外的時候，我們就會枯萎。所以多參加社會實踐活動是必須的也是必要的。這樣我們就可以在走出校門時，更好的邁向社會，接觸社會，了解社會，從而投身社會。實踐還可以讓我們在社會中去開拓我們的視野，增長我們的才干，明確我們在未來生活中的目標。社會是一個大課堂，它可以讓我們來學習，也可以讓我們受教育，更可以鼓勵我們?yōu)橐院蟮纳畲蛳聢詫嵉母住?BR> 整天在酒店里辛辛苦苦的工作，天天都面對著同樣的事物，做著同樣的事情，真的感覺到好無聊，好辛苦。在那時我才真真正正的明白，原來父母在家里掙錢真的很不容易。
人際交往。
在一個酒店里面有許多的，他們就如同我們學校里面的和班上的班干部。要想成為一名好的就要有一套屬于自己的好的管理方案。以最好的管理方法去管理好自己的每一位員工。但在管理的方法上我們要因人而異，面對不同的員工要有不同的管理方案，這樣你的員工才會服從你。
自強自立。
我是蟻族。
一個月的社會實踐讓我認識到了親身實踐的必要性和重要性。實踐可以把我們在學校學到的知識運用到我們的實際操作中去，使自己學到的知識有用武之地。只學不實踐，那么所學的就等于零；只實踐不學，那么你將永遠原地踏步止步不前。理論應與實踐相結合，實踐可以為我們以后的工作打根底。通過這一次的實踐，我學到了一些在學校學不到的東西，因為環(huán)境的不同，接觸到的人與事不同，從中所學的所認識的自然也就不同。參加的實踐多了你的收獲也就會越多，所認識到的新事物新理念也就會越多。
總之我們要學會從實踐中學習，從學習中實踐，只有這樣我們才能在競爭中突顯自己，表現(xiàn)自己。
酒店的實踐總結篇七
經過兩年多的學習積累，終于在20**年，開始了人生的一個新的歷程——實習。作為文秘專業(yè)的學生，我選擇了與專業(yè)較為接近的的酒店前臺接待作為我的實習崗位。
剛到酒店的時候，挺高興的，究竟是第一次真正踏入社會工作，對什么都覺得新鮮和好奇，可當正式上崗的時候，才發(fā)現(xiàn)，這份工作很辛勞，但是也讓人獲益頗多。
前臺作為酒店的門面，是最先對客人產生影響并做出服務的部門。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造，基本上都是從這里開始的。因而，一般來說，酒店對前臺的要求都會高一點，通常都會要求英語要過三級。
前臺的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費用結算，當然，這當中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務要求，電話轉接，taxi外叫服務及飛機票訂票業(yè)務等工作。另外，前臺作為客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求并不會直接向樓層服務員提出，而是選擇他們最先接觸的部門――前臺，因此前臺還要作為整個酒店的協(xié)調中央進行工作?？腿说囊蠡径疾畈欢?，少個吹風機、缺塊毛巾、要個衣架什么的，通常都是瑣碎的小事，但也有些客人會無理取鬧，比如說訂飛機票，客人自己說要訂三張去北京的機票，并且客人自己簽名確認的，但當我們前臺人員幫忙訂好機票給客人的時候，這位客人卻不承認自己訂了三張，要求我們退還多訂的機票費用。雖然這件事錯不在我們，因為有他自己的簽名確認單，但是，大廳經理還是讓我們認錯，并退還機票錢。當時很生氣，但是，常言道：“顧客就是上帝”，“客人永遠是對的”這是酒店行業(yè)周知的經營格言，而我已經深深的體會到了。
酒店的前臺，工作半次分為早班、中班和通宵班三個班，輪換工作，并一周一休。除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔當。其中一人為專職收銀，另外兩人按照實際工作量情況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀，一人登記推銷，另一人負責其他服務和聯(lián)系工作。而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯。最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經驗，在工作量小的時候由帶班同事指導，工作量大的時候又可以更多的吸收經驗，迅速成長。
實習是一個很好的平臺，讓我們對社會有了新的領悟和熟悉，只有在現(xiàn)實中經歷過，才會明白這個社會是如此的復雜，遠沒有我們想象的美好。在酒店實習期間，曾有一段時間，我發(fā)現(xiàn)自己的想法和觀點是如此的幼稚，不過后來我就慢慢放開了。在大學里，我們只是一張白紙，只有通過實習才能體味社會和人生，在前臺這個不起眼的崗位，我能夠感受到社會上的人情事理，我在一點點的積累社會經驗和學習處世之道，了解人際關系的復雜，這是整個實習過程中最寶貴的一部分。整個實習歷程，我不僅看到自己好的一面，也將我在各方面的缺點與不足毫無保留的放大出來，從而讓我關注到自己從不曾注重的東西。
顯而易見，前臺的工作量是很大的，而且，當酒店接待重要的客人時，通常是經理會千叮嚀萬囑咐甚至親自處理，絲毫不答應疏忽。不得不說，耐心和細心是酒店每個員工都必須具備的東西。雖說酒店里的工作天天都是千篇一律、周而復始的，但是，由于接待的客人大多都是從全國各地前來觀光旅游的，因而，可以感受不同的地域有著不同的文化氣息，當然，來臨安的多是海內游客，所以異國氣息甚少。
作為一個初出茅廬的新人，我在工作中難免會有犯錯的時候，好在經理和同事也沒有很責怪，反而給我安慰和鼓勵，這讓我非常感動，碰到這樣開明的上司和同事，可是不輕易的啊。感謝一位年長的同事告訴我，不管在哪種環(huán)境，都要要記住三點：一、勤快，二、忍，三、不恥下問，我會一直牢記在心的。
間是短暫的，但過程卻是漫長的，我要好好地總結歸納一下，將自己的不足之處進行加強，重新整理自己的信心，迎接新的開端。通過這次實習，我真的學到了很多實際的東西，而這些恰恰是在課堂上所學不到的。
以后的兩年，我還將繼承在學校中學習，因為下一階段的學習也跟這份實習工作相關，所以，也為我日后的學習奠定了一定的基礎。最后，感謝酒店的所有的同事和經理，謝謝你們對我這兩個月的實習期間的關心和照顧，從你們身上，我學到了很多，也希望酒店能夠越來越好！
前臺的工作給了我很多的接觸群眾的機會，在和他們交談中，我知道了很多的現(xiàn)實，我也知道了自己要做好的事情了，曾經的我們就是這樣的走過來的，這也是我們一直以來都在不斷的進步中得到的成果。以后的工作如何，誰也說不清楚，但是我知道，只要自己去努力，去爭取，那么就一定會得到自己想要的！
酒店的實踐總結篇八
通過一周的專業(yè)實踐，受益匪淺。
周一我們去參觀了xx世紀金源大酒店。xx世紀金源大酒店同時擁有國際標準游泳池，完善的娛樂、康體設施，各方面都比較完善。他們有一套完整的管理系統(tǒng)，員工也都有著職業(yè)素養(yǎng)。通過學習我知道了，要想在一個公司不斷前進就需要認真對待工作。干哪行愛哪行，最終總會有多多少少的收獲的。在不斷的學習中得到成長。一個酒店想要獲得良好的經濟效益，規(guī)范化的服務與完善的設施是不可避免的，這應該也是在參觀世紀金源酒店之后最大的體會吧，也是世紀金源之所以能夠在中國的酒店業(yè)中穩(wěn)定發(fā)展的原因之一。作為酒店員工最重要的一條原則就是：態(tài)度決定一切。這里態(tài)度包括對工作的態(tài)度、對客人的態(tài)度、對學習態(tài)度和對解決問題的態(tài)度等等。服務準則：熱情、周到、耐心、細致、快捷、準確、安全、大方。
周三下午一位成功人士姚經理分享他在企業(yè)成功的點點滴滴。他精通法語，德語，日語，英語等多國語言。在外貿方面成就顯著。他的成功并非偶然，通過自己不斷的努力與實踐才一步步成功。印象最深刻的事情的就是他說在剛進企業(yè)的時候勤勞而又誠懇的態(tài)度。領導要一名大專學歷的工作者去背木炭，那個人不去，后來堯經理就自告奮勇地去了。他的學歷比其他人都高，但是他沒有眼高手低，他會很早地去公司給別人打好熱水，清掃會議室。這都不是作秀，這是他誠懇工作的態(tài)度，積極主動，別指望別人推著你走。還提到最重要的就是誠信守時，如果上班經常遲到早退，是永遠都沒有提升機會的。在職場生活中，我們不要想著去害別人，同時也要提防別人對你的傷害。做好自己，學會做人。他其實也有失敗的經歷，但是因為他做人方面十分得體，與客戶成為了朋友才會給他提出了解決方案。
周四下午賀院長給我們講了創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育是高校人才培養(yǎng)的使命與責任。關于大學生創(chuàng)業(yè)教育的內涵：需要我們大學生具備創(chuàng)造力，創(chuàng)造精神，學習能力，技術能力，團隊合作精神，創(chuàng)新技能，創(chuàng)新人格，解決問題能力，環(huán)境適應能力，創(chuàng)新能力，獻身精神。大學生要保持良好的學習精神，不斷提高自身素質。用人單位普遍喜歡做事積極主動、有活力、有熱情、責任心強的員工。大學生要有主人翁意識，多站在本單位的立場考慮問題，而不要只是把安排的工作做好就行。大學畢業(yè)生能夠盡快適應從學生到工作人的角色轉變，適應工作單位生活，不斷創(chuàng)造價值。建議學生在校期間應該利用空余時間到企業(yè)或社會中實習，體驗運用職業(yè)技能的過程。這不僅能提高自己的社會閱歷，還能積累工作經驗。配合學校的培養(yǎng)任務，完成知識、技能等顯性職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)。
通過一周的專業(yè)認知實踐，明白了很多道理。人生最值得投資的就是磨練自己。生活與工作都要靠自己，因此自己是最值得珍愛的財富。工作本身并不能給人帶來經濟上的安全感，而具備良好的思考、學習、創(chuàng)造與適應能力，才能使自己立于不敗之地；擁有財富，并不代表有永遠的經濟保障，擁有創(chuàng)造財富的能力才真正可靠。
酒店的實踐總結篇九
2022年xx月xx日是我生命中的一個轉折，既平凡有特殊，我由一個學生轉型成一個員工，開始了實習之旅，經歷一個月的培訓我被分到西餐廳。
初到西餐我的內心十分恐懼，我怕我自己什么都不會，怕會鬧笑話，然而其實不然，因為這里的人不僅熱情且還樂于助人很快我就掌握了服務流程。因為自身年齡較小，有那么多老員工庇護著，重活累活從不讓我干，對新鮮事物的好奇以及對工作的初步認知我基本上每天都處于高度興奮狀態(tài)，因為對客熱情度較高、工作效率較快、表揚信數量較多被評為“第二季度優(yōu)秀實習生”的榮譽稱號。
那時我覺得很幸福每天快快樂樂的工作，每月快快樂樂的數工資，但是幸運女神永遠不會只眷顧我一個人，因為工作的優(yōu)異會得到領導的賞識，因而會是同事間相互嫉妒，自己的勁敵也會出現(xiàn)，酒店人員流動量較大，許多老員工因個人原因，遞交了辭職申請和調崗申請，這樣只剩下我們一些新員工，經理便開始了他的培訓計劃。
從那天起我就開始被訓練著，托盤不過關就拿四瓶純生，每瓶20元損失由自己承擔，那天下班后胳膊定了型動都不動，那是我特別逞強，跑到西餐辦公室自己一人痛痛痛快快的哭了一場，以后也是這樣的訓練，難度、強度只會隨著時間的`流逝變得越來越大。技能會越來越高，工作量也會越來越大，不管幾個人上班，預定有幾百，那時我最常用的一句話“天上飄著五個大字，那都不是事”。
由最基本的禮儀培訓，xx站位迎賓，xx掌握服務技能，xx微笑服務，xx個性化服務，這一路走來其中的辛酸自是不言而知，過程是簡單的、經歷是寶貴、收獲是碩大。
讓我感悟最深的是：潛能是有限的、激發(fā)潛能是經歷有限的事，因為困難并不可怕，只是在于克服困難的過程中，你是否能硬著頭皮將這個過程走下去，因為苦和累我在xx的是個月中幾乎陪伴我的只有淚水，我想到的僅僅只是xxxx是我自己選的，電大是我自己要上的，就是爬也要用我的堅強把這條路走下去！
酒店的實踐總結篇十
是誰的手指，溫柔的撫弄著琴弦?是誰的歌聲，肆意的撩撥著離人的哀怨?是何處吹來的風，悄悄的吹皺這一潭秋水?手嘎然而止，只剩琴弦在輕輕的顫抖，風悄然離去，蕩漾得水波還在起伏，歌聲悄悄離去，失落得心緒卻難在平靜……夜，很涼---就像我此時的心情……今天是xx假日酒店實習的第26天。
想起6個月的實習，現(xiàn)在只是一個零頭，有一種奇怪的感覺，說不出來那是什么，也許省略號最能表達這種處境，這種心情……剛從學校出來，來到一個陌生得環(huán)境。生活都變了，這里沒有熟悉的教室，沒有課本，沒有時間段是像學校里面計算的。不管學習，生活都是一個巨大的改變，剛來最不能適應的是這里沒有午休時間。只有暫定的一天工作8個小時，還要添加一個小時的吃飯時間。可是因為酒店是在籌備時期，所以基本每天都要加班。日子真的就是那種每天除了工作，吃飯，睡覺，如果要再加一條就是上廁所。最致命的一條是對于酒店我?guī)缀醵疾涣私猓瑏淼竭@里太多的東西都是重新開始。因為對酒店幾乎一無所知，致使我還犯了好多在酒店行業(yè)里面是最低級的錯誤。剛聽說要到酒店開荒，我還以為是那種像解放軍一樣去挖荒地，頭腦里面想著要帶我們去哪個荒地，還在想那是不是倒?jié)M垃圾的廢墟,心里一片迷茫。
知道后來才知道是要去打掃酒店得衛(wèi)生……諸如此類的笑話，還有很多很多，都被我給創(chuàng)造了。還有一次是在來這的第三天，因為對酒店運作的程序不了解。在和酒店管理班的同學扮演一個給客人辦入住的時候，當有個“客人”來入住的時候，我竟然說了一句“您稍等我一分鐘，我給您拿鑰匙”。當場笑倒一幫人……就這樣笑話總是圍繞著我?？墒窃谶@些日子里我也學會了好多，認識了很多新同事，和同事和睦相處，認真完成每天的工作任務。就算再累也保持好心情，因為我就是那種喜歡接觸新事物的人。
酒店的實踐總結篇十一
對我來說是一個難忘的寒假，因為我真的步入社會，經歷了，因為我真的得到了很多勞動收入，也因為我成熟了很多。
xx酒店是四星級酒店，我在這樣的星級酒店實習了一個月。這個月，每一天都是挑戰(zhàn)，每一天都是全新的，每一天都在教我一些實用的東西。我的實際職位是服務員，顧名思義，我在客人吃飯的時候為他們服務。說起來很簡單，就是讓客戶滿意，滿意就走。說困難其實很難，因為人是多種多樣的，你永遠無法完全理解他是什么樣的人，他想要什么樣的服務，他是否難以服務。對于我這個只擅長和陌生人交流的人來說，并不難。我會用我的微笑和熱情去服務每一位客人。
1、禮儀。這個月，我對禮儀最有感觸。眾所周知，禮儀是星級酒店的重要環(huán)節(jié)。為了給來吃飯的客人提供最好的服務，我們領班給我們培訓了很多禮儀知識。比如30度歡迎儀式，45度陸羽儀式，60度送別儀式。一遍又一遍地重復，直到我們做到標準、健全、熱情。說實話，剛開始我對這種雞毛蒜皮的事很抵觸。然而，當我站在海斯大廳門口鞠躬迎接每一位前來用餐的客人時，我心里感到一種難以形容的自豪，因為我的舉止非常體貼，因為我有機會向越來越多的陌生人問好，因為我可以為我內心的尷尬做一些有意義的事情。站姿也要很標準，不卑不亢，不昏昏沉沉。堪比軍訓，現(xiàn)在想想，這么嚴格的要求我都慶幸。
2、服務流程服務是用餐過程中最關鍵的，因為服務員代表了酒店的整體形象。
（1）從客人到酒店，到他們的座位，到他們的飯菜，到他們的離開，每一個環(huán)節(jié)都不要錯，都要專心為大家服務。在每張餐桌上，都要分清哪位是主賓，從主賓順時針倒茶倒酒；要區(qū)分哪個是主伴，主伴當然是在客人旁邊的位置；要分清哪個是副服務員，從副服務員左右位置上服務，千萬不要犯錯誤挨著客人服務。
（2）在值勤過程中，一定要集中精力，注意何時更換接骨板，注意不要讓客人的杯子空了，注意煙灰缸里有三個以上煙頭時要及時更換，注意及時取出空盤子，注意清理桌面垃圾。
（3）服務也是一門藝術，同樣需要“智慧”。首先要遵循“十服法”，顧名思義。
（4）高腳杯。給客人倒酒的時候，一定不能讓手碰到杯壁，但是抓住高腳杯的杯柱是非常必要的。啤酒要加滿，高檔紅酒只需要倒到三分之一杯，白酒的量需要客人咨詢，茶絕對不能加滿。
3、和客人一起。客人需要服務，必須盡快辦理。這個月我已經形成了慣性，只要有人叫“服務員”，我就先回應“你好”，然后去給客人解決問題。“請、謝謝、打擾、稍等、再見”，這些禮貌用語每天都要說無數遍。我發(fā)現(xiàn)我的修養(yǎng)提高了很多。我微笑著向大家問好。無論是被迫還是自愿，和遇到的每個人打招呼都是一種內心的升華，尤其是有人會對你報以微笑的時候。
4、婚宴。事實上，在過去的一個月里，我參加了近10場婚宴，目睹了這么多新婚夫婦的婚禮，這是相當有意義的?；檠绲姆樟鞒桃话銢]有那么正規(guī)和嚴格，因為整個大堂都坐滿了很多人，通常一個服務員負責上兩桌的茶或者客人的需求。菜品一定要及時上菜，否則餐具室沒有太多的空間放洗碗工遞過來的菜。剛開始的一兩次，讓我擔心的'是盤子那么重，菜那么多種，轉盤又那么小，菜根本上不去。后來漸漸的我明白了，菜一定要及時拿掉，為了給后面的菜騰出空間，要學會把同風格的菜倒在一個盤子上。以前每道菜上桌的時候，都要配有相應的餐具，比如spork，供客人食用。要及時給客人倒茶，清理骨盤和桌面上的垃圾。
5、火鍋區(qū)服務。我被分配到一樓的海斯廳，也就是火鍋區(qū)。我從來沒有被火鍋打動過。這一次，我對火鍋有了徹底的了解。從那些菜，海鮮，菌類，葷菜，素菜，面食，鍋底，這些菜都需要搭配。比如上菜需要先用海鮮調味，其次是菌類，再是葷菜、素菜、面食。當然要注意十服法，葷素搭配，避免把類似的菜放在一起。當然，為客人點菜，一定要了解每一道菜的特點、來歷、功效，以及調料，姜汁海鮮，黑胡椒肉醬，茄子醬蔬菜、而且我發(fā)現(xiàn)幾乎所有的客人都遵循一個原則，那就是你給他推薦一樣東西，他肯定會點一樣東西，絕對準確。這讓我覺得很有成就感。還有一些紅酒白酒的推薦，真的很考驗一個人的表達能力。一瓶酒一般要幾十萬。如果能賣出去，雖然沒有提成，但內心成就感還是挺高的。
6、外賓接待。在過去的一個月里，我接待了韓國客人、日本客人和一些說英語的客人。我發(fā)現(xiàn)了一個奇妙的現(xiàn)象。一般來說，來吃飯的外國朋友都是有禮貌的。上菜后，他們總是隨口說“謝謝”或“謝謝”，這讓我很開心。特別是那個延堂是一家日本公司的會議，里面全是日本人。給他們倒茶后，他們幾乎都點頭表示感謝或者說“謝謝”，不是很清楚。
7、飯后打掃衛(wèi)生。晚飯后，整理和清潔幾乎占去了三分之二的時間，因為桌面和電磁爐要擦亮擦亮，餐具要擦得沒有一絲水分，地上一定不能有垃圾。擦拭桌子、杯子、餐具、鍋底和灰塵，都用不同顏色的亞麻布。洗完飯，多倒或少倒消毒劑。然而，即便如此，xx的衛(wèi)生還是讓我毛骨悚然。破布不是吹到人間的。餐具用那塊布擦得到處都是。杯子，接骨板，湯碗都一樣。有些盤子沒有洗干凈。一些菜葉和肉還浮在上面。都是用抹布擦掉的。它們很臟。你永遠不能喝著名的檸檬水。我不知道有多少人把手放在那個桶里。果汁杯在使用前應該刷一下。廚房聞起來像下水道。每次倒臟水或者拎餐具的時候都屏住呼吸?？傊?，xx的衛(wèi)生真的不合格，嚴重不合格。尤其是大酒席上的餐具，那些員工都比較懶，基本上只用清水洗，然后用臟布擦干。
做了之后，我再也不相信什么星級酒店了。奢華體面的背后是那么不堪入目。
反正一個月的練習結束了。每一天都在倒數，每一天都感覺很漫長。但是，當這一天真正到來的時候，會覺得時間其實挺快的。我收獲了那么多實踐知識，那么多親密伙伴，那么多社會經驗。我想說，我的功德已經實現(xiàn)了。
酒店的實踐總結篇十二
1、心態(tài)的調整。
在實習過程中，心態(tài)的調整很重要。在這個位置上，我已經不再是一名學生，穿上了制服，我就是一名服務員，是酒店的一員，任何的工作都要以酒店的利益和客人的方便著想，要把自己和酒店緊密聯(lián)系起來。
2、始終保持微笑。
3、英語的應用。
英語在酒店的重要性不言而喻，在這里我就不多說了。酒店內的員工除了前臺的接待人員之外，其他部門的員工的英語水平很有限，酒店業(yè)缺的不是人，而是人才！
4、個性化服務。
酒店的實踐總結篇十三
暑期剛至，我被分到酒樓做服務生的工作。一心想要證明自己已經長大，可以和這個社會接洽，更深入的了解成人的世界，想要在這個社會立足應該學會些什么，在大學里應該做好什么樣的準備，才能讓這個社會接納你，肯定是要和很多人打交道的，怎么樣能讓自己在眾人面前交談自如，和別人很好的溝通，這些應該是我現(xiàn)在最應該鍛煉的。
早晨我早早的來到酒樓，不一會兒，領班來了，我領完工作服，領班讓一位老手帶著我，她姓薛，我就跟著小薛姐姐了，來到一個陌生的地方確實有點怯怯的，小薛姐姐說，不用緊張，慢慢就熟悉了，我點了點頭。我發(fā)現(xiàn)酒樓里真的好忙，一大清早大家就已經忙活開了，我也跟著大伙一起忙，一個配菜的師傅問我是哪里來的大家好像都挺好奇的，都向我投來好奇的眼光，我笑了笑。時間過的很快，不一會兒，飯點的時間到了，客人陸續(xù)進來了，我跟著小薛姐姐，我們來到一個包間，她教我泡茶，然后是擺餐具，該上菜了，我看著小薛姐姐有點忙，于是我想幫她，我端菜遞給她，誰知我倆都沒端住拖菜的底盤，冷菜全掉地上了，在一旁打牌的客人像是被嚇到了一樣，我們也嚇愣住了，我無助的望著小薛姐姐，她早已滿臉通紅了，我趕忙起身向客人道歉，客人很和氣，有一位先生說:沒關系，你別和領班說，要是問起來就說是我們打翻的，沒事兒，不急，慢慢來啊。聽了這些話，提到嗓子眼的心總算放下了。我走出包間整個人又傻了，領班那兒，我該怎么交代呢?我犯的錯誤會不會影響酒店的聲譽呢?說曹操，曹操到。領班走過來問我發(fā)生什么事了，我老老實實地告訴了她，她沒有嚴厲地批評我，只是再三囑咐我要小心，千萬不能和客人起沖突。原以為會被解雇，現(xiàn)在總算松了口氣，不過我也不敢再囂張了。此后我不管做什么都很慢，我得悠著點。可奇怪的是，每當領班看見我端比較燙的菜時，她都會很慌張的跑過來接過我手中的菜交給老手上菜，我在自己心里想著，其實領班對我上次犯的錯還是有點后忌的，唉看來我在領班的心中還是唉。中午午休的時候，我去冷盤間歇息，一位老廚師對我說:以后上菜要小心，有的菜你打碎了，到這兒來補，有時候也會沒有菜的。我聽取著大家的教導，感覺大家對我的失職沒有尖銳的指責和排斥，我覺得自己已經慢慢融入這個整體了。至于我什么時候可以消除領班的顧忌，還得看自己的表現(xiàn)了，在這之后的工作中，我時刻記住，凡事要穩(wěn)，不急慢慢來。慢慢的領班開始放手讓我自己上菜了，心想自己一定要加油!
當我從廚師手中接過一盤盤美味的菜肴時，自個兒的心里甭提有多開心了，說實話自己親手把一盤又一盤可口的菜端到客人的面前，真的是一件很驕傲，很幸福的事兒，驕傲是因為覺著這菜好像是自己燒出來的一樣，幸福是因為自己雖然吃不到，可也大飽眼福了!可是麻煩有時也會眷顧一下你的，有一次我去上菜，客人問我這道菜叫什么，我頓時傻了眼，不好意思的笑了笑，回到廚房我力馬向廚師請教，在上下一道菜的時候，我順便說出了上道菜的名字，那個客人沒好氣兒的說:現(xiàn)在想起來啦!嘩然。從那次以后我知道了菜不僅要注意色香味，還得報出它的名兒。不然這道菜就不能算完整。付出總是有一點回報的，有一次我在給一個包間上菜的時候，那里的客人可熱情了!每當我報完一道菜名的時候，有一位客人總是笑盈盈地夸贊說:恩好菜，好好。從那里走出來真的很開心，那位客人走的時候還在領班面前夸獎了我一番，那一天雖然很累，但是打心底里的開心讓我忘卻了辛苦和疲勞。
一天，小薛姐姐對我說:今天三樓的包間有你負責，(解釋:三樓的包間一般都是為高檔的客人準備的)我一聽傻了，不會吧，讓我這個黃毛小子去招待這么高級的客人，那怎么成呢?我可不想再出點什么狀況，可是小薛姐姐說:你是大學生應該學會去和大人物接觸，見見大場面。我覺得這是一次很好的鍛煉自己的機會，既然機會來找你，你怎么可以推開它呢。我硬著頭皮答應了。那天正巧我值班，領班囑咐我4:30把空調打開，下午我在衛(wèi)生間洗毛巾時，突然聽到大廳有人在叫喚我趕忙跑過去詢問有什么需要幫忙的，后來才知道他就是今天晚上三樓的貴賓，我領他到三樓的包間，他不高興地說:空調還沒有打開啊，孵小雞呢不成，我連忙給他道歉說:不好意思，是我疏忽了。剛給他倒好水，他就沒好氣地說:這些椅子要重新擺，這張打牌的桌子要重新擦，我按照他說的去做，他還在我旁邊不停的指畫，我那時真的很想用葵花點穴手點住他的啞穴看他還指指點點的，總算按他的指示把一切都搞好了，我剛到樓下，三樓的服務電話又響了，我接完電話發(fā)現(xiàn)才4:16。那位怎么來這么早，我們員工規(guī)定5:00才上班呢，我又跑到三樓，原來他找不到電視的遙控器，我打開電視，確定沒有服務時，我這才安心的跑到樓底下繼續(xù)洗毛巾，燒開水?？斓轿妩c的時候，三樓的客人陸續(xù)進來了，我領他們到三樓，接著就是我的站巴臺任務了，三樓，可怕的三樓，太熱了，終于熬到上菜的時間了，我進包間后，那位請客的先生說:怎么還不開酒，說實話，我不會開紅酒和白酒，我瞎掰了好一會兒在客人的催促聲中終于打開了，正當我準備退出去時，客人驚訝的問:你怎么不倒酒呢?倒酒我?我在客人之間打轉不知道怎么辦，那位客人說:給我吧，大學生，沒有用聽了這話，心里真的很難受。我又進去的的時候，那位客人又讓我給開酒，我正準備開，一位女士說:你開了你喝，我不管。那位客人說:你要是不開，剩下的酒全部你喝。我真火大，你們喝不喝酒關我什么事兒，有毛病呢我什么也沒說就退出來了。就在我在外邊兒站巴的時候，那位客人出來接了一通電話，原來是他的妹妹打過來的說是爸爸突然又發(fā)病了，讓他趕回去。那位客人回復說:人到年齡了，我們盡到責任就行了我現(xiàn)在趕不回去，你看情況不行，就把衣服給他買買吧我吃完飯就回去。之后他進去，里面又傳出嘻嘻的笑聲，心想那位客人為了自己升職請科長吃飯，在接到家里的急電后還能心里還真有點同情他。想想:一個人為了自己的生存，不得不將來我踏入這個社會，又會變成什么樣子呢?不是親眼所見，我真不敢相信。客人走后，小黨姐姐問我怎么樣，我說出了心中的不滿，小黨姐姐說:客人花錢到這里來消費就要獲得我們的服務，這樣才公平呀。這就是我們的工作。小黨姐姐對我真的很好，處處幫著我，有一次她無緣無故地被領班罵了一通，這件事根本和她不搭嘎，小黨姐姐說:我們做服務生有時候真的很委屈，既要讓客人滿意又得讓老板獲利，這其中，要是稍有處理不好，就又要挨罵。服務員真的很難當有時候你忙的累了，餓了，渴了。沒有人會來關心一下，服務生在大家眼里就是忙在人前，吃在人后，什么臟的，累的，做錯了的都是服務員。其實在這之前，我也這么認為的，可是現(xiàn)在，當我親身經歷才發(fā)現(xiàn)，服務生這個行業(yè)也應該受到尊重，她們總是在您的物有所值不停的忙碌著，當然還有廚師總之，我們應該尊重別人的勞動。
酒店的實踐總結篇十四
湖南天璽大酒店是由湖南拓展集團投資，由新加坡華夏國際酒店集團管理，按照國家五星級標準建造的湖南省首家產權式商務酒店，20xx年9月正式通過四星級酒店評定。
酒店坐落于長沙市商業(yè)中心芙蓉中路518號，主樓高達100米，共30層，比鄰新世紀體育中心，憑樓遠眺，山水洲城盡收眼底，酒店距黃花機場26公里，30分鐘車程;距火車站4公里，10分鐘車程;距步行商業(yè)街3公里，5分鐘車程;距省政府3公里，5分鐘車程，交通十分便利。
酒店擁有216套客房，其中包括總統(tǒng)套房;擁有可容納700多人同時就餐的中、西餐廳，咖啡廳;還擁有29間包房的豪華ktv歌舞廳和可容納100多人的修仙桑拿中心及酒吧書苑等。融現(xiàn)代風格和湘湖文化內涵的先進設計與合理的功能布局使舊點設備設施完善、先進，裝修裝飾豪華、典雅。酒店集住宿、餐飲、會議、寫字樓出租、購物、休閑娛樂為一體。國際酒店集團現(xiàn)代化管理和先進的經營理念使天璽大酒店成為賓客旅游觀光、商務活動、會議展覽、娛樂修仙的最佳選擇。
我實踐所在的客房部分為客務部和房務部。房務部又由三個部分組成：樓層、洗衣部和pa部。樓層服務主要是由216套客房組成?？头糠赵O施及服務項目：獨立控制中央空調、私人衛(wèi)浴、彩色遙控電視機及衛(wèi)星頻道節(jié)目、國內及國際直撥電話、冰箱及迷你酒吧、室內私人保險箱、寬帶上網及數據接口、語音留言、擦鞋服務、喚醒服務、托嬰服務、24小時送餐服務、洗衣服務、醫(yī)療服務、兒童活動室、地下車庫、酒店車隊服務、商務服務中心等。
其中客房的分布及特點：11樓-26樓共24層，18樓設有兒童活動室，25樓設有閱覽室，23樓為無煙樓層，24、25、26樓為行政樓層，客房內均提供免費寬帶上網。11樓-23樓的客房情況：每層樓有17間客房，01、21號房為商務單人房，02、05、06、08、18、19、20房為高級雙人房，07為豪華雙人房，12、15、16、17為商務雙人房，10為豪華套房(其中11、15、17樓的10房為豪華雙人套房，12、16、18樓-23樓的10房為豪華單人套房)，11為高級套房(與豪華套房類同)，01房-10房朝向北面，11房-21房朝向南面，變換著的摩天輪是最耀眼的風景線，特別是夜景，將長沙的繁華盡收眼底。
首先，房務員的職責：
1.整理客房的睡房和浴室，并吸塵。
2.每日更換住客的床單和毛巾。
3.適當補充客房內易耗品(免費贈送的礦泉水、咖啡、茶葉包)。
4.配合服務中心、前臺查退房情況，迷你吧的操作。
5.必須接待好vip的客人，熱情周到。
6.每日清理工作車，保持常新狀態(tài)。
7.保持及整理樓層工作間、茶水間、衛(wèi)生間，愛護清潔工具。
8.提供酒店訂下的多有服務給入住客人。
10.報告領班每日退房遺留情況。
11.報告領班每日住客特殊情況。
12.填寫工作報表(日期、姓名、班次、進房時間和出房時間等)交班注意或重要事項
13.報告領班客房維修、損壞、遺失及安全事項。
客房部的班次有四種：
早班a班：7∶15——15∶30。
d班：8∶45——17∶30。
中班b班：15∶15——23∶30。
晚班c班：23∶30——7∶30。
早班的工作流程：
1.7∶15準時到崗。
1.1整理儀容儀表，到房務中心簽到，領取鑰匙、房卡、通訊工具和房態(tài)。
1.2了解房態(tài)，熟知vip房號、住客房號、預退房號、空房狀態(tài)和維修房狀態(tài)。
1.3主任召開例會。
2.7∶45上樓層。
2.1巡樓，關走廊燈，開空調，查門上是否掛有洗衣派、早餐牌、請即打掃牌等異常情況。
2.2對公共區(qū)域維修問題的檢查及跟進。
2.3檢查煙盅，電梯口煙盅，樓梯及走道清潔。
2.4仔細看交班，將特殊事項記錄在工作報表上。
2.5先做空房和維修房的衛(wèi)生。
3.8∶45打掃住客及退房衛(wèi)生。
3.1完成服務中心傳達的指令和服務。
3.2查退房的消費情況。
3.3做房間衛(wèi)生的順序：趕房-vip房-請即打掃房-走房。
3.4第二批早班接班，與領班交班。
4.9∶00d班接班。
4.1d班早班接a班的鑰匙、房卡、通訊工具、房態(tài)和交班特殊事項。
4.2報告領班特殊事項。
4.3清理房間。
5.10∶00。
5.2補充迷你吧的住客房內的消費物品，報告領班其情況。
5.3清理房間。
7.1整理工作車，
7.2檢查是否已將洗衣送到洗衣房。
8.13：00繼續(xù)清理房間。
9.15：00完成房間的清理。
9.1工作車的清潔。
9.2清潔工具的維護及吸塵機的清潔。
9.3a班與b班房務員交班(房態(tài)和交班特殊事項)。
9.4a班與d班交班(鑰匙、房卡、通訊工具)。
10.a班下班，到房務中心簽退。
11.16：00d班房務員繼續(xù)清理房間。
12.17：00d班房務員完成房間的清理。
13.工作車的清潔，清潔工具的維護及吸塵機的清潔。
14.17：30d班與b班交班，報告領班特殊事項，例如遺留物品交到服務中心到房屋中心簽退。
酒店的實踐總結篇十五
姓名：鄭娟娟學號：1444090242。
實踐單位：合肥市勝利路沃爾瑪超市四樓美食城。
實踐實踐：xx年1月6日至2月1日。
馬克思主義實踐觀認為,實踐是認識的來源,是認識發(fā)展的根本動力,是檢驗認識正確與否的唯一標準。它要求我們在實踐中深化認識、提升認識、發(fā)展認識，因此我積極的運用寒假時間投身到社會實踐中。
1月6日是個艷陽天，我?guī)е缣柊銧N爛的心情走進我的工作場地，地方不大,老板粗略地跟我說了一下店里的情況看，就讓我“上手”工作了，我的工作很簡單，打掃衛(wèi)生、傳菜、撤臺、接單。我中午到的店里，從下午四點開始上課，一直到晚上十點半都是顧客吃飯的高峰期，我們十一點吃的晚飯，第一次有餓的想哭的感覺，到吃飯的時候感覺雙腳雙手都不是自己的一樣。到員工宿舍已經十二點了，洗洗弄弄，一點睡的覺，感覺自己就跟沒睡著一樣，又要起床上班了，每天八點起床，九點準時到店里，拖地、擺碗筷、洗碗、摘菜、、、、同是員工的哥哥姐姐問我累不累，我笑笑;老板問我累不累，我笑笑，但是我想為我的笑加點點綴——帶著純真的脆弱!我原本以為我足夠勇敢，足夠堅強，我不怕苦不怕累，我完全可以把它做好，只是那么不爭氣的想家了，那么不爭氣的流眼淚了......
要想知道，打個顛倒。
店里的生意非常好，一天正常的營業(yè)額是3000-4000不等，很穩(wěn)定!只是員工的情緒就不是這么穩(wěn)定了。我記得成功人士牛根生曾經說過這樣一句話：“經營企業(yè)，就是經營人心?！痹谶@個小小的飯店里，我很深刻的體會到這句話!員工的工作態(tài)度，決定著服務態(tài)度，進一步決定著顧客的回客率!企業(yè)經營的好不好，相當一部分要看你擁有怎樣的合作團隊，正如大家常說的二人一心，其利斷金!面對著員工不穩(wěn)定的工作態(tài)度，老板和我聊天，問我對這件事的看法，我借用了牛根生的話：“要想知道，打個顛倒!”并且我總結導致這種狀態(tài)的三大原因。第一：不合時宜的工作時差。我們規(guī)定的正常工作時間是上午9：00-下午2：30、下午4：00到晚上9:30，但是事實上我們的工作時間是從上午9點到晚上11點，中間休息的一個半小時原本可以采取輪班值日制，讓大家輪流休息!但是老板不合理的安排讓大家產生排斥心理。大家?guī)е挥淇斓男那楣ぷ?，態(tài)度以及積極性就不高了，很多可以避免的錯誤就不會發(fā)生了。第二：刻意偏袒部分員工惹非議。為什么有的人可以不按時上班，遲到一個小時就當什么都沒有發(fā)生，而有的人遲到幾分鐘或者稍微工作進度有點慢就挨批;為什么有的人可以到點就走人，而有的人要堅持到最后;有的人可以隨便請假，而有的人卻不可以......這就加劇了大家心理不平衡。第三：近親效應。店里的員工原本不多，但是三分之一是老板的親戚，他們不經意的小姐脾氣傷了員工的自尊，讓員工更加的反感這種工作氛圍。
服務員不是一份安定的工作，也不是一份有技術含量的工作，它可以很累，也可以很輕松，存在于什么樣的高度，取決有你的態(tài)度，你的能力，你的洞察力!如果你沒有，你永遠都只是洗碗摘菜拖地的阿姨!
它是一個平凡的工作，卻蘊含著所有工作存在的相同意義。它很簡單，只是手腳工作，它又不簡單。每一個碗筷，每一把椅子的擺放，都包含著對顧客的禮儀!
在店里的時間不長，幾乎每一天都會有新的狀態(tài)出現(xiàn)，幾乎每一天都有你一個不小心所帶來的措手不及的事態(tài)。你身在一個嘈雜的氛圍里，大腦關注的可能是幾十桌待解決的問題，而這時這樣一個措手不及的事態(tài)，該怎么處理呢!
我們沒有時間停下來思考，我們沒有機會抱怨，我們能做的就是在每一次的痛苦之后學著淡定、學著微笑的處理!我曾經彷徨過，沮喪過，但是通過這一段時間的工作讓我明白：生活總是有不如意，但是，人生不是上帝為了譴責我們的失敗而給我們布下的陷阱，我們不必太過失望，它只是我們人生不完美的那一部分。我們要足夠勇敢，敢于去愛;足夠強大，能寬容別人;足夠慷慨，為他人的幸福而欣喜;足夠聰慧，能夠領悟時間充滿愛!那我們就能體會別人所不能體會的人生意義。
有人說人生就像一次旅行，在乎的不是目的地，而是旅途的風景以及看風景的心情!而我覺得，人生更像是一場棒球賽季，即使最好的球隊也可能會輸掉三分之一的比賽，而最差的球隊也會有春分得意的日子。我想不管是在學習中、工作中還是日常生活中，我都應該堅定執(zhí)著的堅持自己的夢想，自己的原則!我們可以不要求自己達到怎樣輝煌的高度，而我的目標就是多贏球，少輸球!
酒店的實踐總結篇十六
通過應聘為酒店(深圳民間瓦缸煨湯坊)的服務員，正式成為一名酒店員工，直接參與公司日常工作，在自身工作實踐中，發(fā)現(xiàn)問題，提出建議，最后對全體公司員工進行問卷調查，在調查中發(fā)現(xiàn)問題，提出有利管理的建議與意見，促進公司管理水平的提高。
為了體會在社會中的工作生活，體驗打工的苦與樂，為將來融入社會打下基礎與作好心理準備;同時響應學校培養(yǎng)與提高大學生綜合素質能力的精神，理論聯(lián)系實際，學以致用，用所學的科學方法和理論去指導實踐，與時俱進，我滿懷信心地踏上了社會實踐之路。
這學期的暑假，我只身去了深圳，深圳是個人才聚集的地方，特區(qū)的經濟很發(fā)達。因為父母都在深圳的原因，所以就把深圳做為我的實踐地點;在深圳福田區(qū)的福華路，我找到了家江西系的酒店，應聘成為了酒店的服務員，從7月20日開始了為期1個月的打工生活。
在起先的日子里，我只是以觀察熟悉為主，學會一些酒店的工作流程和服務的程序，經過我耐心的觀察和經理及同事的細心教導與指引，我熟悉了我所要做的工作，其實說到底就是把顧客服務好，但真正要做好它并不是那么容易，它也象是人與人之間的一種交道，你要學會很多原則與方法。這當中多虧有同事們的幫助，讓我得以應付我的工作。
一個月的實習當中，我親身感受著酒店的每一個管理層面，聽說著員工們的苦與樂，結合著自己所學的知識，同時也發(fā)現(xiàn)了些問題，便試著向酒店管理層提些淺薄的建議。
后來的工作中，我想到了用問卷調查的方式來反映酒店管理存在的問題，聯(lián)系我工作中所發(fā)現(xiàn)的，打印了多份問卷，請員工們填寫，我回收后總結了些問題與建議，提交給了總經理，希望對他有所幫助。
實習結束后，總經理給予了我1600的工資，這是我的勞動所得。
社會實踐的目的主要看你所學到的和所得到的，這是最重要的，而不在于你所從事著怎么樣的社會實踐。你做個環(huán)境的調查報告，也許對你并沒有多大的促進作用，所以在社會實踐當中有無對自己有所促進，才是此次社會實踐的評價標準!
通過本次的社會實踐我學會了很多，也體會和感觸了很多，我相信這些東西都對我以后成長成才都很有幫助。我總結了以下幾些認識：
1、所學知識要用到實際工作中，需實踐的經驗，要下大功夫。在當服務員的過程中，我總把自己當作是個管理者來看待公司的日常工作，從一個領導者的角度來考慮著一些問題，總想著用所學過的管理方法與經驗運用到實際工作當中去，但我發(fā)現(xiàn)，儲存在我腦中的知識少之甚少，即便是些管理方面的知識，都未能想起一些，更何談得來運用。
2、生活是份責任，有苦有樂。我體驗到了打工的乏味，每天重復著相同的工作，尤其是服務員每天都做著相同的程序，打掃衛(wèi)生、擺臺、收臺、再擺臺，服務顧客…一方面我回珍惜這份校園生活，另一方面我會向著那份社會中的生活責任做好準備，我迎接著那份重擔，我相信樂趣無窮，工作的樂趣。
3、另外，我送外賣時，體會到的那種氛圍都能激勵著我努力完善自我，找份好的工作。酒店處于中央商務區(qū)，送外賣大多是去寫字樓，深圳商會中心、卓越集團、搜狐等，里面的工作環(huán)境十分的優(yōu)越，讓我十分的向往與期盼，我會提醒激勵自我。
總之，這次社會實踐我收獲很多。
自從走進了大學，就業(yè)問題就似乎總是圍繞在我們的身邊，成了說不完的話題。在現(xiàn)今社會，招聘會上的大字報都總寫著“有經驗者優(yōu)先”，可還在校園里面的我們這班學子社會經驗又會擁有多少呢？為了拓展自身的知識面，擴大與社會的接觸面，增加個人在社會競爭中的經驗，鍛煉和提高自己的能力，以便在以后畢業(yè)后能真正走入社會，能夠適應國內外的經濟形勢變化，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題，我走進了一家民營飯店，開始了我這個假期的社會實踐。這是一份在一般人看來很容易卻只有身入其中的人才能了解其艱辛的工作——酒店服務員。
這絕對是一項勞動能力要求強,工作時間長的辛苦型工作。決非一般人所看到的那樣：只要是四肢健全，智商正常，無身體、心理缺陷的人就能拉去做服務生，做滿幾年就可升職當領班什么的。我每天和同事們9：30準時列隊點名。點完名后，就按領班分配好的餐桌、包廂開始各自的衛(wèi)生打掃。這決不是一般的掃掃地那樣簡單，需要由地及天的全范圍清理，而且每天如是。包括擦（先用洗潔精水，后用清水）、整理、掃、拖、清理排風扇等等。若是那天你值班，還要加上衛(wèi)生間和走廊的衛(wèi)生，完后領班會來檢查。
所看的包廂和大廳桌子的大小、多少是根據員工的辦事能力及表現(xiàn)來定的，當然，做得多，做的好，工資就高。老員工，所謂的頂力一點的看4個大桌子或是看大包廂；次之的看2個大桌子外加一個小臺或是在樓上看3桌的或是2桌的包廂；新來的，或是不熟練的就只是看1張大桌或2個小臺或是一個單包廂?？偟膩碚f，看包廂的要比看大廳的素質或能力高一點，因為包廂的顧客都比較挑剔一點，特別是有些包廂有最低消費。
衛(wèi)生搞完后如有多余時間且你的餐桌或是包廂沒來客，你就可以稍稍休息直到11：30開始站崗，迎客?！皻g迎光臨”“請問幾號臺（包廂）”“請問幾位”“這邊請”之類的話開始在菜館里四處飛揚。拆碗、加茶、拿飲料、倒酒、上菜、打飯緊接著而來，完全可以讓你忙得焦頭爛額。特別是當你一個人看幾個桌子時，若幾桌人同時叫服務員，你會覺得特別痛苦，然后就是忙上忙下，跑進跑出，東倒茶、西添酒的。
讓你再一次明白什么才叫真正的“供不應求”，是呀，這里的服務員真的不多，好些人都是嫌太累時間太長，而薪水又很少，走了，所以在職的便特別辛苦。“您請慢走”“歡迎下次再來”“請帶好隨身物品”送走了一批客人，在你收拾客人“殘局”時，還要提心吊膽地擔心會不會又來一桌。待客人走的只剩1、2桌時，廚房的大廚們開始用餐，然后等你這桌吃飯的人到齊了，你才可以動筷，每天幾乎都要到2點多才有飯吃。飯后整理好自己的工作區(qū)就可以下班了，下午4：30準時上班，再就重復上午的事情直到晚上9點多，吃完員工餐，點完名便可下班，但值班人員要等所有的顧客走完，所有的包廂、大廳衛(wèi)生搞干凈，洗手間、走廊沖洗好才能走。我就試過和同伴晚上11：30才離開菜館！
這就是我們服務員一天的工作行程，不是夸張，是事實，特別是有時遇到故意刁難或是蠻不講理的顧客，你這一天過得更是“凄慘”：
一，你不能得罪顧客，因為他是上帝；
二，你不能壞菜館的聲譽，因為你還想在那里工作下去；
四，你在工作上的所有表現(xiàn)，任何一言一行都直接與你的工錢掛鉤，好，有獎；犯點小錯，罰！
“在大學里學的不是知識，而是一種叫做自學的能力?！蔽椰F(xiàn)在才深刻體會到這句話的含義，除了計算機操作外，課本上學的理論知識用到得很少很少。剛開始去的時候，還真有點不習慣，很多東西都不懂，幸好有叔叔，阿姨們的耐心幫助，讓我在這次社會實踐中掌握了很多東西，更重要的就是使我在待人接物，如何處理人際關系等方面有了很大的進步。
別人都說你一個大學生干嘛來吃這種苦，這活累，又沒幾個錢。但我還是堅持了下來，即便因此哭過好幾回,我知道我不為錢，只想嘗試，因為苦都是要嘗了才知道，像我們這一代的孩子，從小在父母的呵護下長大，任意花著父母的血汗錢，殊不知錢來得這么的不容易。
且不說你的父母是靠當服務生掙點小錢，仔細想想，做哪行不需要付出艱辛與努力呢？你有真正想到過做父母的辛和酸嗎？通過這次暑假的社會實踐，我真的學到了很多很多，也看到了、明白了很多很多。掙錢真的不容易，別看是一點小錢，那也是由寶貴的時間、辛勤的汗水和不斷的進取磨礪，有時甚至是犧牲自己的自尊與驕傲，才能換來的。雖然只是短短的二十幾天的時間，但在這期間我流過汗、吃過苦、挨過訓，通過自己的認真總結深刻的體會到了一些在校園里領悟不到的東西。這次與社會的親身體驗，讓我早一步跨入社會，積累了一些必備的社會經驗和人際交往的技巧。
我相信，這次實踐不僅僅是我的一次實踐，還是一次人生經歷，更是一生的寶貴財富！一個人在他的學生時代最重要的是學習東西，增長見識，鍛煉能力，尤其在大學學習時候，選用暑期時間參于社會實踐活動是一個很好的鍛煉機會，賺錢不是主要的，作為學生，賺不了多少錢的，等你畢業(yè)了有的是賺錢的機會，但“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行”，只有社會實踐才能使我們找到理論和實踐的最佳結合點。
艱辛知人生，實踐長才干。通過這次的社會實踐活動，使我逐步了解了社會，開闊了視野，增長了才干，并且在社會實踐中認清了自己的位置，發(fā)現(xiàn)了自己的不足，對自身的價值能夠進行客觀評價。這在無形中使我們對自己有了一個正確的定位，增強了自身努力學習的信心和毅力，即將走上社會的大學生們，更應該提早走進社會，認識社會，適應社會。
回想這次社會實踐活動，我學到了很多，從我接觸的每個人身上學到了很多社會經驗，自己的能力也得到了提高，而這些在學校里是學不到的。
1、在社會上要善于與別人溝通。如何與別人溝通好，這門技術是需要長期的練習的。以前沒有工作的機會，使我與別人對話時不會應變，會使談話時有冷場，這是很尷尬的。人都要學會融入社會這個團體中，人與人之間齊心協(xié)力，才能使做事的過程更加融洽，事半功倍。別人給你的意見，你要認真聽取，虛心地接受。
2、在工作上要有自信。自信不是麻木的自夸，而是對自己的能力做出的肯定。社會經驗缺乏，學歷不足等種種原因會使自己缺乏自信。其實有誰一生下來就什么都會的，只要有自信，就能克服心理障礙，一切就變得容易解決了。
3、知識的積累也是非常重要的。知識猶如人的血液。人缺少了血液，身體就會衰弱，人缺少了知識，頭腦就要枯竭。要想把工作做好，就必須學會相關方面的知識，對其各方面都有深入的了解，才能更好地應用于工作中。
這次親身體驗讓我有了深刻感觸，這不僅是一次實踐，還是一次人生經歷，是一生寶貴的財富。在今后我要參加更多的社會實踐，磨練自己的同時讓自己認識的更多，使自己未踏入社會就已體會社會更多方面。
酒店的實踐總結篇十七
這次寒假在xx酒店這里感覺非常的充實，我也希望能夠通過這樣方式得到更多的進步，寒假的時間雖然不是很長，但是還是應該要端正好態(tài)度，在這個過程當中我也是能夠深刻的體會到這一點，在xx酒店這里我還是有足夠多的進步的，這對我是一種鍛煉，我也一定會讓自己做的更加好，雖然這次只有一個月的時間，但是我還是能夠感受到自己能力的提高，我認為這是一件非常有意義的事情，對于這一個月來的實踐我抱著非常深刻的印象，我會讓自己做的更好的。
在這方面我是非常清楚自己能力的，過去很長的一段時間我就是這么過來的，在時間當中不斷的提高自己，要求自己，這是非常有必要的，我也相信自己能夠做的更好，未來在學習當中我會進一步的去鞏固好，這一點是一定的，這次在xx酒店這里，我也是學習到了很多，我不斷的提高自己能力，在這樣的環(huán)境下面我是不斷的要求自己，去積累更多的社會工作經驗，接觸到不同的人，這對我也是一種打磨，我感覺這樣的狀態(tài)是非常好的，我會認真的去處理好這些，我也會不斷的要求自己，在這個過程當中去接一些新的事物，這種感覺是很好的，我也希望以后可以做的更好，端正好自己的心態(tài)，堅持好原則，我也會不斷的提高自己的能力，在這方面我我是有著非常明確的方向。
這是應該要去保持下去的，在酒店工作每天都能夠接觸到各種各樣的人，對我而言這是非常有意義的事情，在這個過程當中我學習到了很多，也接觸到很多，確實是感覺進步很大的，我也一定會認真的去做好自己分內職責，在未來的學習當中我可以做的更好，雖然寒假時間過得很快，但是我一直沒有放松對自己的要求，我也一定會繼續(xù)堅持去做好這些細節(jié)的事情，讓自己各個方面都能夠得到更多的提高，在xx酒店我一直都感覺自己是有非常多的提高，在這方面還是應該要端正好的，我也會認真的去維持這樣的狀態(tài)，在xx這里我也吸取了很多的經驗，在這個過程當中確實感覺是非常好的，對于我來講這是一個很好的過程，我清楚的意識到了這一點，現(xiàn)在我也是感覺非常的舒適，能夠在這方面去搞好自己的學習，這是非常有意義的，大學其阿金缺少這樣得的'經歷，我認為這是對我個人的一種升華，一種鍛煉，我也會好好珍惜這種感覺在未來的學習當中做的更好，這一點是一定的，通過這樣的方式我是得到了很多的提高，我很清楚自己的方向在哪里，對于我來講這些都是應該要去維持好的，感激這寒假期間的點點滴滴，感激這段實踐經歷，相信未來還是會有更多的事情等著我去做好，這一點是一定的，也是我應該要清楚的，我會好好的消化這次的實踐經歷。
酒店的實踐總結篇十八
從七月十五日到一月十五日在外實踐半年，經歷了不同的人和事，開始學會了執(zhí)行命令和擔責任，這半年我是以一個完全不同于以往任何一個的角色去經歷著，學習著，體會著。
我清晰的記得從學校送我們的大巴車里走出時我是以一種怎樣的雀躍又復雜的心情看著眼前的實踐地點---寧波開元名都大酒店。那是尚是夏日，首先寧波給我的感覺就是"清爽"，這種感覺一直持續(xù)了半年，也許以后當別人再次和我提起寧波的時候，我就會第一時間覺得那是個干凈的透徹的城市，不管是白天的云卷云舒還是夜晚的被燈火遮掩的有些黯淡了的滿天繁星，它們都以一種再尋常不過的存在深深的烙印在我的腦海。我想說不管這段時間我曾經經歷的又給了我以怎樣的注釋，但這些時間里，在這個陌生的城市和二十幾位同學在一起，我們認識了更多的人，學習著怎樣的在自己的崗位上創(chuàng)造自己的價值，同時更是學會了如何與人相處，學會生存，在生存中成長。
感謝這次機會讓我認識了更多的以前在同一個學校、年級、卻無緣相識的同學，這次實踐中我們在工作上互相提點，在生活中相互幫助，在異地一起從初來時的懵懵懂懂，到分派到具體崗位后的跟隨師父實操，以及后來大家實踐結束之后微微的悵惘和對未來充滿的希冀。這段時間生活充斥著的再也不是以往在校時的話題，而是工作，這是我們第一次真正的背負起了一個作為成年人的責任。生活自然與以往再不一樣，我們也從單純的一直生活在家庭和學校的學生，慢慢的明白了所謂的社會和生存。
剛剛到酒店我們進行了為時七天的理論培訓，包括一些企業(yè)文化，酒店的布局以及相關的信息，職工工作紀律等等，然后就是分配部門，我是被分配到了西餐廳，我來西餐廳的目的很明確---練習口語。恰巧剛分到西餐廳的時候酒店正在承包一項"國際象棋比賽"的接待工作，這段時間來西餐廳用餐的外賓很多，記得第一次向外賓詢問"wouldyoulikeblackteaorcoffee?"時甚是緊張，生怕自己的發(fā)音不夠標準，他們聽不懂，但當他們講"coffee/blacktea,thankyou"時很是高興，那時我覺得一切都挺新鮮，我一向喜歡和自己較真，只要是我接手的事都要求自己盡量做到自己滿意，這也是最后我的實踐生涯結束時為何我的領班和經理講我是一個極認真的人，只要是認為應該做好的，都會去做到。
剛開始兩個月左右是我們接觸并慢慢適應這種生活，工作的過程，從熟悉身邊的人，到認識這個對我們很多人來說都是完全陌生的城市，接觸到更多的以前不曾見過的事，慢慢的掌握并熟練操作自己的工作流程，這段時間于我來說是一段不可多得的寧靜歲月，也許身體上是達到了以往都不曾經歷過的，但心理上我在告訴自己這是一趟旅行，歲月靜好。
剛來寧波的這兩個月，因許是夏天，風總是很大的，有的時候人窩寢室里，仍是聽到外面嗚嗚的風聲，寧波的夏雨總是來的很蹊蹺，前一刻還是艷陽高照，下一刻也許就會嘩嘩的一瀉而下，我記得有一次下雨的時候我打開窗子，看到順著墻壁而下的雨水，一時就愣住了，當時腦子里就只有一個詞---蔚為壯觀?，F(xiàn)在想起在那里認識的人和在那里也許當時覺得只是平時最為常見的事物都在腦子里留下了深刻的印象，這半年告訴了我應該把眼睛睜大一些，看一下別人的生活，品一下不一樣的風景。
記得剛剛開始脫離師的帶領，自己獨立上班時，那時是在西餐廳所屬的roomservice工作，接聽電話，后來在忙碌甚至慌亂中結束了工作時，甚至還是覺得不可思議，第一次按照規(guī)定的流程完成了一次訂餐后，還是會覺得恍惚---真的是創(chuàng)造了經濟上的價值，后來隨著時間的流逝，越發(fā)熟悉工作和身邊的人的不同脾性，工作變得越來越簡單，但工作的心境已經與初來的時候大大不同了。
三四兩個月的時候最主要的印象留在了認識不同部門的人，和不同的工作上有接觸的人相識并且了解他們，這一段時間再也不會因為工作上的完成而雀躍，不會因為一些突發(fā)狀況而手忙腳亂，已經明白了一些道理，比如有的時候沒必要那么較真，有的時候沒必要那么誠實。當然于此同時工作也向我展現(xiàn)出了剛開始我不曾看到的那一面，比如利益糾紛，人心向背。當有一天我突然意識到我看懂了一些以前剛來時根本就沒有看到的東西，那一刻，我有一種恐懼的悲哀，在實踐期間教給我的最重要的不是工作技巧或者其他的我曾經認為很重要的事情，而是這些讓我一方面覺得遲早都要經歷并學會的無奈，寧一方面是連我自己都不知道幸或不幸的悲哀。工作的時候更加明白人真的要疼愛自己并且寬恕別人，沒有人有義務遷就你，就像一位同學講的剛開始的時候是我們上班的所謂的"蜜月期"，過一段時間相互熟悉了一些，領導不會再向你展示他的溫暖的一面，工作中會對你提出批評和表揚，有的時候把你批的鮮血淋漓，有的時候又會讓你覺得生活很可愛。工作中免不了的是抱怨，這個是我來了一段時間發(fā)現(xiàn)自己也開始抱怨以后所最不齒的，當然我一邊鄙視著自己，一邊繼續(xù)抱怨著。生活就在這種基調中一天天的度過，我們一邊吵鬧嘮叨著一邊和這里的人結下了濃墨重彩的一筆。
五六兩個月是我覺得最心急又最幸福的時光，我們一邊期盼著早歸故里，一邊又是朋友的殷切祝福，在我們快走的時候有多少人會問"還有多久要走啊"，有的人甚至每天打招呼都變成了"怎么還沒走啊"、"回去好好讀書"。當然最免不了的就是聚會了，隔三岔五就是朋友閑談聊天，不舍得感覺也隨之而至，連平時看不慣的也變得越發(fā)可愛起來。這個時候因為又來了一批實踐生加上我們要走會有崗位空缺所以開始帶徒弟，這個時候才明白恨不得把所有的都教給她，生怕她有什么還不清楚的那種心情，當然我也明白很多事情只有她自己做了才會明白，隨著實踐報告的填寫，工作的交接，離職手續(xù)的辦理我們就徹底的離開，走的那天早上，見到simi上夜班回來，我對自己說這次是真的再見了。
在寧波的半年我不能說這次實踐是不是成功的，但至少應該說是值得的吧，我們失去了本應在校的半年，提早體驗了一把，生活于這一刻向我展現(xiàn)了以前不曾見過的一面，也是因此讓我見識了以前竟不知自己擁有的那一面，這半年有些醉微不足道的小事都曾給予我巨大的震撼，在這些沖擊里進行的思考深刻的足以成為我以后的習慣，我想這就是人逐漸成熟的一個過程吧。這次實踐不僅僅體驗不同的經歷、思想上批判性糾結的成長，更是我們考慮以后就業(yè)的一個緩沖。當然我們每一個人在這次經歷中感受的都是不同的，更加確信了自己以后想要的和因之這些想要的我們現(xiàn)在所不足的。
我想我會永遠記得那些昏睡的時光突然醒來時站在窗臺上聽對面學校里的鐘響，貪婪的呼吸著雨后靜謐清爽的空氣，瞇著眼睛看那些蓊蓊郁郁的綠;我會記得那個下雨天師傅臨走時邀我去她們學校嗅到的滿滿的江南低調又奢華的美麗，我們在茶館品的那壺蜂蜜柚子茶，那個蕭瑟又溫馨的寧波大學之旅;我會記得在午夜下班時竟然在天上還能看到那么清晰又漂亮的移動著的云的驚喜，還有圣誕夜裝飾下更顯主題的狂歡，以及我們將將離開寧波下起的那場毫無征兆的雪。當然生活還會有另外一面---我時常會在上完早班時下車后看到揚滿塵土的街道，昏暗的天空仿佛要壓下來一般，這個時候總讓我想起"枯藤老樹昏鴉"，看著身旁市民們的生活，靜謐而平凡，我時常會艷羨。每當休息的時候一個人走在街道上(鄞州區(qū)的街道甚是寬闊，很少能夠遇見行人)，看著周遭，覺得人生的際遇真是如此的微妙。最最值得一提的是那些在工作中結實的朋友，那些可愛的人兒，我們拌嘴、打鬧，到臨別時的不舍和真誠的祝福。是這些構成了我實踐中的基調，試著去改變自己的生活習慣和方式，接納更多的人到自己的生活中去，去適應和享受這被稱為"后大學時代"的實踐。
經歷了實踐以后，我想我會比以往更加沉穩(wěn)和收斂許多，我會更加能夠站在別人的角度看待問題，學會寬恕，懂得珍惜。當然我不排除它會讓我摒棄了一些真性情，但是是因為生活告訴我需要這樣做的。六個月的在外實踐結束了，迎接我們的是以后的就業(yè)，我想我們在心中都做好了抉擇，剩下的時間是留給我們準備和爭取的，希望明天會給自己一個好的結果。
酒店的實踐總結篇十九
一年的實踐讓我學到了很多東西，感覺自己一下子長大了。重要的是讓我對自己有了一個很好的定位，并且明確了自己以后的發(fā)展方向，還有找到了一種良好的心態(tài)來面對一切。在這精彩的一年中，經歷了社會上的形形色色和酒店的實踐，有苦有甜，歡笑與淚水，我想這應該是自己以后人生路上的寶貴財富吧！
我想我應該是超額完成了實踐，不只是在規(guī)定的時間上，而且在學到的東西上比預期的要超出很多，內容上要豐富很多，學到了很多原來沒有想到的東西?？傊?，我的所得大大超過了當初的期望值。
從一開始學酒店管理專業(yè)，酒店的魅力與酒店的文化從就深深吸引了我，并促使我不斷的去學習與實踐，去探究酒店里的世界。實踐給了我更好的機會，尤其是在北京，在這個到處是頂級酒店的城市里，空閑時間我會到不同酒店，去看，去感受，去學習，有時還會去親身體驗一下不同酒店的服務。每一個酒店都有它獨特的文化，在不同酒店中行走，它們獨有的文化會給我不一樣的感覺。酒店文化的建設對一個酒店來說非常的重要，在我所實踐的酒店中，發(fā)生的一起非常嚴重的投訴，其最大的一點原因就是酒店文化沒有深入到每一個服務人的心中，之后，我們酒店也做出了加強員工酒店文化培訓的決定。這次重大的投訴事件與我所牽連，在與領導談話中我與我們處理這次投訴的領導借此對酒店文化交談了很多。之后我對很多著名酒店管理集團的酒店文化做了涉獵，令我印象最深的是利茲卡爾頓的酒店文化培訓，我看過廣州富麗利茲卡爾頓的新員工培訓視頻，他們的培訓師讓我有了畢業(yè)想去利茲卡爾頓工作念頭，我覺得他們的文化與我所理解的很相像。努力吧！
在最后工作的日子里，我做了我們吧臺的負責人，負責管理吧臺的事物。再給新員工培訓的時候，我著重給他們培訓服務人修養(yǎng)，我認為，任何一個員工最慢在兩個月后都會掌握工作崗位上的一切事物，但是個人修養(yǎng)卻是一個長期地工程。我根據我在圖書館所學到的、在學校中學到的知識、在工作中的體會，針對日常在他們身上發(fā)現(xiàn)的問題，為他們進行服務人修養(yǎng)的培訓。因為作為他們的培訓者，我認為最重要的是引導他們找到酒店文化的魅力和酒店工作的動力，至于崗位的技能與流程相對于此要次要一些，因為找到動力以后，學習其崗位技能也會主動認真起來。在教育界有一種說法，讓學生掌握學知識的方法遠比讓其掌握一些知識重要。也不知道，我的這種培訓方法，對他們有沒有用，現(xiàn)在效果還不明顯，保持聯(lián)系，以觀后效吧！
以前我總想著自己把工作做到極致，堅持著付出極大的努力，通過自己來影響身邊的人來一起努力，以此來帶動整個團隊。我是這么做了，我是很努力，可是結果我錯了，我個人的努力不但影響不了身邊的人，反而我身邊的人會認為我在表現(xiàn)，認為我特殊，我或多或少受到了些排斥，因為我的“出眾”。在最后的一段時間，與領班的交談中，領班說過年終的優(yōu)秀員工獎中我，可是經理說你太出眾，反而與西餐廳的團隊顯得不融洽，我因此失去了這獎。我認為我的想法與思維順序是對的，可是我的做法卻存在問題，直到現(xiàn)在我都沒想到答案，就是如果我當時怎么做會跟好一點，怎么做才是正確的,以后自己慢慢找吧，我想多聽取老師同學的建議會找到的！等我開始帶領一個團隊時，有一個人跟我剛來時很像，自己的工作做得很好，可是缺乏團隊精神，當我站在我現(xiàn)在這個角度時，我知道我需要他怎么去做，我也知道別人該怎樣幫助他，就像我是新員工時一樣。于是我想，每一個缺乏團隊精神的人，只要他不放棄自己，團隊不放棄他，他會慢慢體會到團隊的真正意義，teamwork的思想會慢慢滲入他的思想，想想我不就是這樣一點一點走來的嗎？我感謝我的團隊，我感謝我自己，假如說一年的實踐，讓我只學會了teamwork，這也就足夠了。
關于夢想與現(xiàn)實，這是我們經理提醒我讓我思考的問題，當然這個問題的答案沒有那么容易就能自考出來的，直到現(xiàn)在我還在思考。我想這又是一個選擇題，不是單純的選擇：a.夢想b.現(xiàn)實的問題，我認為是要我選擇夢想與現(xiàn)實在我的一生中所占的比例問題，這就是我一直在想的原因，不同的時期，不同的環(huán)境，這個比例都是會改變的，只要有所改變，就要有所思考。就像在理性與感性之間，不同時間與環(huán)境之中，我會做出不同的選擇。有時我會選錯，可得到的教訓往往會成為我下次選擇的參考，這也是一種財富吧！我自學中國古代哲學，利用中庸、大學、道、幫我找答案，中國“圓”與“和”的思想一直在潛移默化的影響時代的發(fā)展，這個先不說。在個人修養(yǎng)中，我也開始向這方面靠攏，我想關于夢想與現(xiàn)實，我在找其中的平衡，這是中庸；關于夢想與現(xiàn)實，我在找為保持其平衡我該做出改變的順序，這是大學；關于夢想與現(xiàn)實，我在找保持平衡的方法，這是道。在實行的的時候，儒家的仁義禮智又會起到很大的作用。其實在做好的服務中，中國的哲學也會融入其中，尤其是中庸的思想。這算是我實踐的額外收獲吧！我要感謝我建議我涉獵中國古哲學的大舅，感謝我的經理，感謝我在國家圖書館的時光。
在實踐報告的最后，把我實踐的所有總結成一句話：一開始我就愛上了酒店文化，現(xiàn)在我依然愛，并且愛得更深沉！
酒店的實踐總結篇二十
根據教學計劃的安排，xx年xx月xx日至xx年xx月xx日我被分配到xx度假村酒店，5個月的社會實踐，讓我感受很深，認識很多，收獲很大，切身體會到工作的辛苦，社會的復雜，實踐的重要和讀書的必要，社會實踐期間，我認真結合書本知識，嚴格按照學校的安排和計劃一步一步進行，并按照酒店領導的指導慢慢的開展工作，努力的學，積極的做，掌握了酒店的基本營業(yè)程序，學會了酒店的日常操作規(guī)范，了解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習俗，懂得了xx人的日常餐桌禮儀規(guī)范，切身感受到標準化服務和個性化服務的必要，同時也對xx餐飲的行業(yè)有個初步的認識。使我受益匪淺，感觸頗深，深刻的認識到學習和社會實踐的緊密結合，不可分割，學習和社會實踐的同等重要，特別是社會實踐的舉足輕重；在當今這個知識競爭日趨激烈，常識競爭日趨明顯，經驗競爭愈顯珍貴的酒店服務行業(yè)，物欲橫流，經濟發(fā)達，使得人們的人生觀，金錢觀，價值觀，利益觀發(fā)生了很大轉變，使得人們的精神追求和物質享受發(fā)生了翻天覆地的變化，因此對于剛剛起步及初上檔次并前景美好的酒店行業(yè)顯得更加明顯，人們也正是看到了這一美好的前景，許多的商人紛紛將眼光投向酒店，因此使得現(xiàn)在的酒店可以說是百花齊放，百家爭鳴，星羅棋布。同時對于我們自身學習這個專業(yè)且今后打算從事這個行業(yè)的人還說也產生了無窮的動力，壓力，對于我們今后從事這個行業(yè)的發(fā)展前途更是清醒了一步，明白了許多！
由于南北方這種客觀的氣候，經濟，生活，人口素質等一系列外界因素的干擾，對那里的吃飯?zhí)貏e的不習慣，氣候的炎熱，飲食的不適，再加上工作的起步和對酒店環(huán)境及同事的陌生，出現(xiàn)了近半個月的適應和調整過程，這也是向我們發(fā)起挑戰(zhàn)，考驗我們毅力的時候，但同學之間的互相鼓勵，酒店領導對我們的關心使我鼓足了干勁，化磨難為動力一步步的走來，戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的`信心和力量，領導的耐心教導，同事的熱情幫助無不在激勵著我，鼓舞著我，尤其是發(fā)自內心的那種想及早進入社會的心情是我適應酒店，習慣生活，努力學習的動力源泉。
根據工作的需要，初次將我分到前臺接待，當時心無雜念，盡頭十足，酒店采取一帶一的方式從慢慢的認識，前臺的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費用結算，當然，這當中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務要求，電話轉接，taxi外叫服務及飛機票訂票業(yè)務等工作。另外，前臺作為客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求并不會直接向樓層服務員提出，而是選擇他們最先接觸的部門――前臺，因此前臺還要作為整個酒店的協(xié)調中央進行工作?？腿说囊蠡径疾畈欢啵賯€吹風機、缺塊毛巾、要個衣架什么的，通常都是瑣碎的小事，但也有些客人會無理取鬧，比如說訂飛機票，客人自己說要訂三張去北京的機票，并且客人自己簽名確認的，但當我們前臺人員幫忙訂好機票給客人的時候，這位客人卻不承認自己訂了三張，要求我們退還多訂的機票費用。雖然這件事錯不在我們，因為有他自己的簽名確認單，但是，大廳經理還是讓我們認錯，并退還機票錢。當時很生氣，但是，常言道：＂顧客就是上帝＂，＂客人永遠是對的＂這是酒店行業(yè)周知的經營格言，而我已經深深的體會到了。
酒店的前臺，工作半次分為早班、中班和通宵班三個班，輪換工作，并一周一休。
除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔當。其中一人為專職收銀，另外兩人按照實際工作量情況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀，一人登記推銷，另一人負責其他服務和聯(lián)系工作。而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯。最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經驗，在工作量小的時候由帶班同事指導，工作量大的時候又可以更多的吸收經驗，迅速成長。
我們一點點，一滴滴，一天天的反復學習，不恥下問，到了最后就是整個接待的基本要領，運作流程我也都了如指掌，但是由于時間的推移，理論和實踐的掌握慢慢的結合，使得我們也發(fā)現(xiàn)酒店的某些不足，也深受酒店人對我們大學生歧視的痛苦和無奈，因此和酒店的部分領導也有過理論上的辯論。尤其是工作安排上的不公平和心理上對我們的偏見，我們是非常的不能接受，兩個月過去了，出于學習的考慮，開始積極主動的申請換部門學習，但因酒店的立場和我們的立場不同，利益點不同，因此進行過正式的協(xié)商。但最后還是給了我們一個部門交流學習的機會。我隨之申調到房部務做一個基層服務員，這與我之前的工作大不一樣，前臺是腦力工作，而客房主要付出的是體力勞動，我開始學會多做事少說話，這樣的工作也很好，很單一，很純凈，沒有競爭爭與煩惱。我學會了如何做好一間客房，如何使客房變的整齊干凈。時間推移，在客房學習了xx天，上級領導卻要調我到另一個酒店xx酒店的分店。本來這是自愿報名的，可是在不知情的情況下酒店直接通知調派我過去，我真的不愿意去。但是酒店方強制我去，我們曾經和領導解釋過，我們即將結束社會實踐，希望能留在這里，穩(wěn)定的環(huán)境學習，不想在最后的一個月里還要去適應另一個酒店的環(huán)境與企業(yè)文化，那樣只會讓我們更加混亂，學不到什么東西的，但是酒店不能接受我們的建議，最后與學校聯(lián)系，但是在結果不太明朗情況下，酒店做出了辭退我的決定。沒辦法我只能選擇離開。我結束了為期5個月的社會實踐，學習了前臺接待的工作流程與客房整理的基本要領。起碼我還是學到了，在學校學不到的東西。
社會實踐雖然只是我學生生涯中的一小段時間，但在工作過程中，我不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬，而是時刻以一個學生，尤其是以一個社會工作者的標準去服務別人，僅有一顆愛心是不夠的，我所學習的是一種意識，服務別人的意識。也許自己以后不一定在服務員就業(yè)，但這種關心他人，奉獻社會的意識將永存。社會實踐是一個接觸社會的過程，通過這次社會實踐，我比較全面地了解了飯店的組織架構和經營業(yè)務，接觸了形形色色的客人，同時還結識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應社會融入社會。讓我提前接觸了社會，認識到了當今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)計劃做了一次提前策劃。通過這次社會實踐，我發(fā)現(xiàn)了自己與社會的契合點，為我的就業(yè)方向做了一個指引。
酒店的實踐總結篇二十一
對我來說是一個難忘的寒假，因為我真的步入社會，經歷了，因為我真的得到了很多勞動收入，也因為我成熟了很多。
xx酒店是四星級酒店，我在這樣的星級酒店實習了一個月。這個月，每一天都是挑戰(zhàn)，每一天都是全新的，每一天都在教我一些實用的東西。我的實際職位是服務員，顧名思義，我在客人吃飯的時候為他們服務。說起來很簡單，就是讓客戶滿意，滿意就走。說困難其實很難，因為人是多種多樣的，你永遠無法完全理解他是什么樣的人，他想要什么樣的服務，他是否難以服務。對于我這個只擅長和陌生人交流的人來說，并不難。我會用我的微笑和熱情去服務每一位客人。
1、禮儀。這個月，我對禮儀最有感觸。眾所周知，禮儀是星級酒店的重要環(huán)節(jié)。為了給來吃飯的客人提供最好的`服務，我們領班給我們培訓了很多禮儀知識。比如30度歡迎儀式，45度陸羽儀式，60度送別儀式。一遍又一遍地重復，直到我們做到標準、健全、熱情。說實話，剛開始我對這種雞毛蒜皮的事很抵觸。然而，當我站在海斯大廳門口鞠躬迎接每一位前來用餐的客人時，我心里感到一種難以形容的自豪，因為我的舉止非常體貼，因為我有機會向越來越多的陌生人問好，因為我可以為我內心的尷尬做一些有意義的事情。站姿也要很標準，不卑不亢，不昏昏沉沉?？氨溶娪?，現(xiàn)在想想，這么嚴格的要求我都慶幸。
2、服務流程服務是用餐過程中最關鍵的，因為服務員代表了酒店的整體形象。
（1）從客人到酒店，到他們的座位，到他們的飯菜，到他們的離開，每一個環(huán)節(jié)都不要錯，都要專心為大家服務。在每張餐桌上，都要分清哪位是主賓，從主賓順時針倒茶倒酒；要區(qū)分哪個是主伴，主伴當然是在客人旁邊的位置；要分清哪個是副服務員，從副服務員左右位置上服務，千萬不要犯錯誤挨著客人服務。
（2）在值勤過程中，一定要集中精力，注意何時更換接骨板，注意不要讓客人的杯子空了，注意煙灰缸里有三個以上煙頭時要及時更換，注意及時取出空盤子，注意清理桌面垃圾。
（3）服務也是一門藝術，同樣需要“智慧”。首先要遵循“十服法”，顧名思義。
（4）高腳杯。給客人倒酒的時候，一定不能讓手碰到杯壁，但是抓住高腳杯的杯柱是非常必要的。啤酒要加滿，高檔紅酒只需要倒到三分之一杯，白酒的量需要客人咨詢，茶絕對不能加滿。
3、和客人一起。客人需要服務，必須盡快辦理。這個月我已經形成了慣性，只要有人叫“服務員”，我就先回應“你好”，然后去給客人解決問題。“請、謝謝、打擾、稍等、再見”，這些禮貌用語每天都要說無數遍。我發(fā)現(xiàn)我的修養(yǎng)提高了很多。我微笑著向大家問好。無論是被迫還是自愿，和遇到的每個人打招呼都是一種內心的升華，尤其是有人會對你報以微笑的時候。
4、婚宴。事實上，在過去的一個月里，我參加了近10場婚宴，目睹了這么多新婚夫婦的婚禮，這是相當有意義的?；檠绲姆樟鞒桃话銢]有那么正規(guī)和嚴格，因為整個大堂都坐滿了很多人，通常一個服務員負責上兩桌的茶或者客人的需求。菜品一定要及時上菜，否則餐具室沒有太多的空間放洗碗工遞過來的菜。剛開始的一兩次，讓我擔心的是盤子那么重，菜那么多種，轉盤又那么小，菜根本上不去。后來漸漸的我明白了，菜一定要及時拿掉，為了給后面的菜騰出空間，要學會把同風格的菜倒在一個盤子上。以前每道菜上桌的時候，都要配有相應的餐具，比如spork，供客人食用。要及時給客人倒茶，清理骨盤和桌面上的垃圾。
5、火鍋區(qū)服務。我被分配到一樓的海斯廳，也就是火鍋區(qū)。我從來沒有被火鍋打動過。這一次，我對火鍋有了徹底的了解。從那些菜，海鮮，菌類，葷菜，素菜，面食，鍋底，這些菜都需要搭配。比如上菜需要先用海鮮調味，其次是菌類，再是葷菜、素菜、面食。當然要注意十服法，葷素搭配，避免把類似的菜放在一起。當然，為客人點菜，一定要了解每一道菜的特點、來歷、功效，以及調料，姜汁海鮮，黑胡椒肉醬，茄子醬蔬菜、、、而且我發(fā)現(xiàn)幾乎所有的客人都遵循一個原則，那就是你給他推薦一樣東西，他肯定會點一樣東西，絕對準確。這讓我覺得很有成就感。還有一些紅酒白酒的推薦，真的很考驗一個人的表達能力。一瓶酒一般要幾十萬。如果能賣出去，雖然沒有提成，但內心成就感還是挺高的。
6、外賓接待。在過去的一個月里，我接待了韓國客人、日本客人和一些說英語的客人。我發(fā)現(xiàn)了一個奇妙的現(xiàn)象。一般來說，來吃飯的外國朋友都是有禮貌的。上菜后，他們總是隨口說“謝謝”或“謝謝”，這讓我很開心。特別是那個延堂是一家日本公司的會議，里面全是日本人。給他們倒茶后，他們幾乎都點頭表示感謝或者說“謝謝”，不是很清楚。
7、飯后打掃衛(wèi)生。晚飯后，整理和清潔幾乎占去了三分之二的時間，因為桌面和電磁爐要擦亮擦亮，餐具要擦得沒有一絲水分，地上一定不能有垃圾。擦拭桌子、杯子、餐具、鍋底和灰塵，都用不同顏色的亞麻布。洗完飯，多倒或少倒消毒劑。然而，即便如此，xx的衛(wèi)生還是讓我毛骨悚然。破布不是吹到人間的。餐具用那塊布擦得到處都是。杯子，接骨板，湯碗都一樣。有些盤子沒有洗干凈。一些菜葉和肉還浮在上面。都是用抹布擦掉的。它們很臟。你永遠不能喝著名的檸檬水。我不知道有多少人把手放在那個桶里。果汁杯在使用前應該刷一下。廚房聞起來像下水道。每次倒臟水或者拎餐具的時候都屏住呼吸?？傊?，xx的衛(wèi)生真的不合格，嚴重不合格。尤其是大酒席上的餐具，那些員工都比較懶，基本上只用清水洗，然后用臟布擦干。
做了之后，我再也不相信什么星級酒店了。奢華體面的背后是那么不堪入目。
反正一個月的練習結束了。每一天都在倒數，每一天都感覺很漫長。但是，當這一天真正到來的時候，會覺得時間其實挺快的。我收獲了那么多實踐知識，那么多親密伙伴，那么多社會經驗。我想說，我的功德已經實現(xiàn)了。
酒店的實踐總結篇一
“一份耕耘，一分收獲;一份付出，一份回報”。
廣元信息職業(yè)技術學院至綿陽王子酒店實習歷時半載。從2012年1月4日踏進王子，2013年11月10日走出王子。僅僅了解到開篇引用的一句話：“一份耕耘，一分收獲;一份付出，一份回報”。太多的流水賬不值得我在電腦前逐一的述說，只想把我在這半年的時間學習的到值得大家學習借鑒的與大家分享。
從學校到酒店的路上我就對社會充滿無限的期待和渴望，社會對于我來出還是比較復雜的。到如今我還只是和社會上的部分社會人接觸。每一個社會都將裸面面對我們一手造就的社會。在有的人看來社會是美好的，能帶給他們想要的生活;有的人認為社會是丑陋的，帶給他們的只有痛苦和無奈;有的人覺得社會只是一個代名詞，可有可無。當然除了這些人還有很多很多，就不一一列舉了。對于象我這樣即將步入社會的人來說，對社會充滿期待和渴望是有一定好處的。因為這樣一來我們還會覺得社會是美好的。
人步入社會就象男孩愛上女孩，女孩只有給男孩一種不可猜透的謎，那個男孩才會對你有無限的期待和渴望。當女孩對男孩來說已經沒有任何的謎，那么他們就已經走到的緣分的盡頭。社會太大，我們還太小。讓我們先來看看身邊被“破解”過的謎吧!
酒店的實習工作讓我受益匪淺。
首先來說，我學會了接受。我需要懂的很少，只要知道客人對我的服務是否滿意就可以了?？腿擞袝r候給你一張淺淺的微笑;有時候給你一個簡單的點頭;有時候給你一聲輕輕地“謝謝”。這些我都懂，他們都還滿意我的服務。然而有的時候客人會說“你怎么搞的，小心點啊!”;有的時候會和他們的客人低聲的議論一下酒店的服務員“怎么四星級的服務員這樣的”;有時候客人會抱怨“來你們這里吃飯還不如街邊的小攤點”;有的客人表情也能讓你知道，你的服務不怎么樣，客人不滿意!客人的滿意與否就代表了我們自己上班的價值是否體現(xiàn)。同事之間也難免出現(xiàn)下面的情況，最直白的就是他是否愿意和你一起搭檔服務。這里的搭檔不僅僅指他是否在和你一起工作，總不會因為不想和你在一個地方工作就辭職吧!我的意思是說，同事和你工作的時候是不是感覺到快樂(輕松)。當然也不是要你把所有的事情都包在自己身上，可能這個也只有自己親身體會過的才知道吧。
其次，我學會了“逃避”。在工作的時候不是要你逃避重活累活;不是要你逃避面對客人;不是要你逃避上級領導審核;不是要你逃避真實的自己。我會在工作的時候選擇逃避，以自己最好的狀態(tài)面對自己的服務對象，從而“逃避”他們的指責;以自己做多的服務手段來服務自己的服務對象，從而“逃避”他們的不滿或投訴;以自己分內的勤勞面對自己的工作，從而“逃避”同事的排斥;以自己踏實的工作態(tài)度對待自己的工作，從而“逃避”上級領導的批評;以自己實事求是的人生態(tài)度來面對自己，從而“逃避”內心的愧疚。我相信象這樣逃避的人社會也能接受。
再次，我學會了忘記。人的一生回經歷許許多多的事情，我們全部都記錄在腦海里的話，我們得長一個多大的腦袋呀!工作的時候不可能每一個服務對象都讓你樂意為他們服務，不用說也知道，有些服務對象是那種素質不怎么高，性格脾氣不怎么好，享受要求不怎么少，正當理由不是那么多的。他們會讓你感覺到壓力，來自自尊、生活、等級……，你可能會很不安、傷心、自卑、無奈、憤怒、難過等等，躲避他們不是很好的方法，因為你還在上班必須得把你服務的“戲”演到劇終。就暫時的不開心一下吧，事后我們好好的想想那些讓你不開心的笨蛋，他們教會了你什么東西?讓我們選擇性的去忘記吧。這些不值得自己記憶的東西讓它遠離你的大腦，我們的大腦是拿來裝載快樂和開心的。當我們日后回想曾經的時候就會有一種幸福的微笑掛在自己的臉上。無論我們怎樣的不開心不高興，時間依然在走。開心是一天，不開心也是一天。
最后，我學會了放棄。當然我放棄的不是自己的權利，不是自己的名利，不是自己的良心。我放棄了瀟灑奔放的時間，放棄了無聊的上網時間，放棄了在別人身上生氣的時間，放棄了為一毛錢和別人吵鬧的時間，放棄了……。生活在這個社會里面，我們有太多的事情要做不要因為別人浪費自己太多的時間。我們要學會充分合理的利用自己的生命!放棄那些虛化的東西，社會就是現(xiàn)實。只有實實在在的做人才會對得起自己，我們有的時候不用太在意我們在別人眼中的自己，走自己的路讓別人說去吧。(當然走的是正當的道路)我們的放棄只為了得到。具體要得到什么，自己在黑屋子捉么去吧!
實習的目的達到了：讓我們初步了解了社會，學會了關于酒店的相關技能。(酒店停車場的相關安全保護;中餐宴會擺臺、看臺、收餐;會議擺臺，主持流程;客房收拾等)。
酒店的實踐總結篇二
根據教學計劃的安排，20xx年xx月xx日至20xx年xx月xx日我被分配到xx度假村酒店，5個月的社會實踐，讓我感受很深，認識很多，收獲很大，切身體會到工作的辛苦，社會的復雜，實踐的重要和讀書的必要，社會實踐期間，我認真結合書本知識，嚴格按照學校的安排和計劃一步一步進行，并按照酒店領導的指導慢慢的開展工作，努力的學，積極的做，掌握了酒店的基本營業(yè)程序，學會了酒店的日常操作規(guī)范，了解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習俗，懂得了xx人的日常餐桌禮儀規(guī)范，切身感受到標準化服務和個性化服務的必要，同時也對xx餐飲的行業(yè)有個初步的認識。使我受益匪淺，感觸頗深，深刻的認識到學習和社會實踐的緊密結合，不可分割，學習和社會實踐的同等重要，特別是社會實踐的舉足輕重；在當今這個知識競爭日趨激烈，常識競爭日趨明顯，經驗競爭愈顯珍貴的酒店服務行業(yè)，物欲橫流，經濟發(fā)達，使得人們的人生觀，金錢觀，價值觀，利益觀發(fā)生了很大轉變，使得人們的精神追求和物質享受發(fā)生了翻天覆地的變化，因此對于剛剛起步及初上檔次并前景美好的酒店行業(yè)顯得更加明顯，人們也正是看到了這一美好的前景，許多的商人紛紛將眼光投向酒店，因此使得現(xiàn)在的酒店可以說是百花齊放，百家爭鳴，星羅棋布。同時對于我們自身學習這個專業(yè)且今后打算從事這個行業(yè)的人還說也產生了無窮的動力，壓力，對于我們今后從事這個行業(yè)的發(fā)展前途更是清醒了一步，明白了許多！
由于南北方這種客觀的氣候，經濟，生活，人口素質等一系列外界因素的干擾，對那里的吃飯?zhí)貏e的不習慣，氣候的炎熱，飲食的不適，再加上工作的起步和對酒店環(huán)境及同事的陌生，出現(xiàn)了近半個月的適應和調整過程，這也是向我們發(fā)起挑戰(zhàn)，考驗我們毅力的時候，但同學之間的互相鼓勵，酒店領導對我們的關心使我鼓足了干勁，化磨難為動力一步步的走來，戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信心和力量，領導的耐心教導，同事的熱情幫助無不在激勵著我，鼓舞著我，尤其是發(fā)自內心的那種想及早進入社會的心情是我適應酒店，習慣生活，努力學習的動力源泉。
根據工作的需要，初次將我分到前臺接待，當時心無雜念，盡頭十足，酒店采取一帶一的方式從慢慢的認識，前臺的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費用結算，當然，這當中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務要求，電話轉接，taxi外叫服務及飛機票訂票業(yè)務等工作。另外，前臺作為客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求并不會直接向樓層服務員提出，而是選擇他們最先接觸的部門――前臺，因此前臺還要作為整個酒店的協(xié)調中央進行工作?？腿说囊蠡径疾畈欢啵賯€吹風機、缺塊毛巾、要個衣架什么的，通常都是瑣碎的小事，但也有些客人會無理取鬧，比如說訂飛機票，客人自己說要訂三張去北京的機票，并且客人自己簽名確認的，但當我們前臺人員幫忙訂好機票給客人的時候，這位客人卻不承認自己訂了三張，要求我們退還多訂的機票費用。雖然這件事錯不在我們，因為有他自己的簽名確認單，但是，大廳經理還是讓我們認錯，并退還機票錢。當時很生氣，但是，常言道：＂顧客就是上帝＂，＂客人永遠是對的＂這是酒店行業(yè)周知的經營格言，而我已經深深的體會到了。
酒店的前臺，工作半次分為早班、中班和通宵班三個班，輪換工作，并一周一休。
除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔當。其中一人為專職收銀，另外兩人按照實際工作量情況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀，一人登記推銷，另一人負責其他服務和聯(lián)系工作。而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯。最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經驗，在工作量小的時候由帶班同事指導，工作量大的時候又可以更多的吸收經驗，迅速成長。
我們一點點，一滴滴，一天天的反復學習，不恥下問，到了最后就是整個接待的基本要領，運作流程我也都了如指掌，但是由于時間的推移，理論和實踐的掌握慢慢的結合，使得我們也發(fā)現(xiàn)酒店的某些不足，也深受酒店人對我們大學生歧視的痛苦和無奈，因此和酒店的部分領導也有過理論上的辯論。尤其是工作安排上的不公平和心理上對我們的偏見，我們是非常的不能接受，兩個月過去了，出于學習的考慮，開始積極主動的申請換部門學習，但因酒店的立場和我們的立場不同，利益點不同，因此進行過正式的協(xié)商。但最后還是給了我們一個部門交流學習的機會。我隨之申調到房部務做一個基層服務員，這與我之前的工作大不一樣，前臺是腦力工作，而客房主要付出的是體力勞動，我開始學會多做事少說話，這樣的工作也很好，很單一，很純凈，沒有競爭爭與煩惱。我學會了如何做好一間客房，如何使客房變的整齊干凈。時間推移，在客房學習了xx天，上級領導卻要調我到另一個酒店xx酒店的分店。本來這是自愿報名的，可是在不知情的情況下酒店直接通知調派我過去，我真的不愿意去。但是酒店方強制我去，我們曾經和領導解釋過，我們即將結束社會實踐，希望能留在這里，穩(wěn)定的環(huán)境學習，不想在最后的一個月里還要去適應另一個酒店的環(huán)境與企業(yè)文化，那樣只會讓我們更加混亂，學不到什么東西的，但是酒店不能接受我們的建議，最后與學校聯(lián)系，但是在結果不太明朗情況下，酒店做出了辭退我的決定。沒辦法我只能選擇離開。我結束了為期5個月的社會實踐，學習了前臺接待的工作流程與客房整理的基本要領。起碼我還是學到了，在學校學不到的東西。
社會實踐雖然只是我學生生涯中的一小段時間，但在工作過程中，我不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬，而是時刻以一個學生，尤其是以一個社會工作者的標準去服務別人，僅有一顆愛心是不夠的，我所學習的是一種意識，服務別人的意識。也許自己以后不一定在服務員就業(yè)，但這種關心他人，奉獻社會的意識將永存。社會實踐是一個接觸社會的過程，通過這次社會實踐，我比較全面地了解了飯店的組織架構和經營業(yè)務，接觸了形形色色的客人，同時還結識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應社會融入社會。讓我提前接觸了社會，認識到了當今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)計劃做了一次提前策劃。通過這次社會實踐，我發(fā)現(xiàn)了自己與社會的契合點，為我的就業(yè)方向做了一個指引。
酒店的實踐總結篇三
這個學期我們終于有機會外出實習寫生了，我們要到中國最美麗的鄉(xiāng)村----江西婺源。20xx年4月14日早上七點半，我和同學們乘客車出發(fā)了，心情無比的興奮與激動。
快到目的地時，我就被那山里的風景給迷住了，茂盛的樹木，婉轉的溪流，都讓我心曠神怡，那“小橋流水”的意境更讓我陶醉。到了一個小鎮(zhèn)上客車停了，我們終于到達了，這就是沱川鎮(zhèn)，來這里寫生的薛生很多，來自各個方向各個學校的，我們安排好了住宿，吃了午飯，就在老師的組織下，到理坑觀光了，雖然下點小雨，但是還是沒有澆滅同學們的熱情，大家都興致勃勃的跟著去了，沿途中有一條小河，河中德爾魚兒無憂無慮的游來游去，我們在導游的帶領下順序游覽著。
那條河是人們用來洗衣服、洗菜用的，河上有兩座石橋，橋面都是由大塊的石板鋪設的，看起來很厚重，據說哦是三四百年前留下的，有一做橋寫有“天心橋”三個大字，說是那里有個官為了感謝皇恩而建造的，那里的房子大部分都有三四百年之久，房屋的特色是：外觀都建有“碼頭墻”.房屋里面都是用木頭建造的，門窗的雕刻很精致很細膩，看了無人不贊嘆前人的高超的雕刻技術，廳堂里都有一塊露天的地方，那里放著一口大水缸，每逢下雨，水就會從瓦上滴落于缸中，這就是民間流轉的“肥水不留外人田”.廳堂都有一張高桌和兩條長凳，有的有太師椅和一個小矮桌，共喝茶聊天之用。我們來到一個有“八字門”的房屋，此門罩寫著“天官上卿”四個大字，是當時一個大官得到皇帝的賞賜而建造的。有些房子已經破損或倒塌，但它還是我們眼中一道不可或缺的景點，它畢竟經過了風風雨雨，歷盡了人間滄桑，它是歷史的見證。
導游領我們觀賞了一圈后，就讓我們自由觀賞，我們走進了一家小就吧，店主十分熱情地向我們介紹店里的美酒，還邀請我們品嘗，那里用竹筒裝酒，用竹杯品酒，坐在竹凳上，把酒杯置于竹桌上，有一種神仙般的享受，那里有十幾種酒，每種酒的味道和酒精度都不一樣，我品嘗了四種，感覺很上口，酒精度低，有果香的味道，慢慢品之香醇可口，喝了那“青梅酒”再配上一首舒緩的音樂，讓人感覺到初戀般的甜美，也許那酒是為熱戀中的男女而釀造的吧!
在我們返回住宿的地方的時候，山間蒸發(fā)著雨霧，縈繞于山頭上，那里空氣很清新。
第二天，我們開始了來這里的目的，各自帶上速寫本、鋼筆，出去寫生了，我們就幾個人一起去理坑畫畫了，那里景點十分豐富，讓我們無從下筆，到底先畫哪處，我們還是先觀察了幾處后，才在小巷中開始動筆了，今天的任務是五幅速寫，上午我和一個同學沒有回去吃飯，因為不想錯過美景，一天就呆在那里觀賞畫畫，我們還進了一老大爺的家里坐著休息，老大爺很好客，我們跟他聊天，他還向我們介紹了他自己做的茶葉。我們都感覺那“馬頭墻”和屋檐上方比較難畫，這里的房屋外墻都是白色的，瓦是黑色的，一律都是黑白配，但這就是這里的風格，這里的特色，不張揚，不妖艷，有一種古樸的純美?？磯蛄朔比A的都市的眼睛，得到了洗禮和享受這簡單的視覺體會。
接下來的日子，我們的任務中還要花水彩，每次出去畫畫我都戴上牛仔帽，背上畫畫工具獨自去河邊選景，每次畫水彩，我都會畫水、樹、小木屋。這樣的意境太完美了，每次畫畫我都會全身心投入于其中。我也感覺到我畫畫的水平有了很大的提高，河上有很多橋，我的水彩畫中少不了一張有橋的，有時畫完了就脫掉鞋子，下河戲水，好像回到了童年時代的感覺。
在天氣晴朗的日子我會租一輛自行車到處尋景畫速寫，原先是為了任務而畫畫，但這時我已經記不得什么任務了，我只要看到美景就拿出筆和本子，把眼前的景物表現(xiàn)與自己的筆下，這更能加深我對眼前風景的記憶。
吃飯的時候，我們十人一桌，我們那桌有五個男生和五個女生，飯前差不多都是我們男生盛好飯，分好筷子和小勺子，等大家都到齊了，才開始動筷子又是女生夾菜，夾不到或不方便夾的，我們男生都會幫她們夾。有時也有人幫我夾菜的。再分一只整雞時，我們把雞腿或好的雞肉分給女生，我們男生就隨便了，我們從不搶吃哪一塊，快吃完時有的就幫女生盛湯水，這段時間的集體生活，大大促進了我們同學之間的友誼，一頓飯下來我們都吃得很飽很香，晚飯后我們幾個一起去散步，或去租車踩，或到首飾店光顧一下，我們有說有笑其樂融融，20xx年4月19日是星期六，那天我們三個班開了一個篝火晚會，當夜幕降臨之時，一簇明亮的火伴隨著音樂在一塊田中央燃起了，會中有集體的活動，有個人秀的表演，大家看演出、喝酒、喝飲料、瓜果。掌聲不斷笑聲連連。有的游客也參與了我們的晚會，時間不早了，火滅了，田野恢復了寂靜，只有一些小蟲在高唱，真是意猶未盡。
沱川這邊的風景差不多被我們賞完了，20xx年4月23日我們早上乘車去思口鎮(zhèn)觀賞寫生。那里也有許多學生在寫生，到了那里我們幾個就一起去游玩了，那里有賣古董的店，有品茶的，我們一起去品嘗了幾種茶葉，剛下車頭有些暈，喝了那茶真的很精神，還有一種茶剛開始喝很苦，但回味一下就甜了，生活也是如此，歷盡了苦難?？倳行腋Ｌ鹈赖纳钤诤箢^。這邊的房屋也都有高高的“馬頭墻”和白墻、黑瓦。但比較寬大，保留比較完整，我們游覽了幾處最為完整的房屋，里面的桌椅都比較古老、精致特別，廳堂上都會有一副對聯(lián)，對聯(lián)中有一塊牌匾寫“堂”之類的，就如我們參觀了一處“余慶堂”的房屋，屋中有院子，院子有“冷板凳”,這戶人家的祖先有三兄弟，所以有三個大門，正中的門比較大，我在那里畫了一幅速寫，這么經典的建筑我從要照張相做紀念，我們快回來時還看了一些油畫愛好者在哪里激情地作畫，四點半了我們乘車返回沱川了。
在那里七點半有時老師來檢查作品和指導，同學們都會把自己的作品交給老師講評，大家都認真聽講，在哪里我們會得到許多畫畫的知識，對畫畫技能很有幫助，第二天我們畫畫時就會注意老師對自己的建議，因此，我每次作畫都有不小的提高。也因此更喜歡讓老師點評自己當天的作品了。在畫畫當中我們也能了解了一些建筑的構造。我們雖不是畫畫專業(yè)的，但我們建筑專業(yè)的，也要對審美有一定的功底，這樣才能設計出好的房屋，更完美的建筑。
24日我們乘了二十多分鐘的車去看山間小布瀑，我們順著河流往上爬，在山下我們看見有許多有九平方米左右的小魚塘，里面水很清，因為常有水流經過，里面的魚清晰可見，一只比一只大的魚兒安靜的聚在一塊。山里的空氣很清新，我們走著彎彎曲曲的小路，不時就會看見幾米高的小瀑布飛流直下，愛玩水的我少不了要與水接觸了，那水很清涼，我們爬到不能再爬才死心返回，返回的路上我們幾個人拍了許多相片，生怕錯過一處美景，更怕以后不再有機會來了，我們都細細的欣賞每一處。下午同學們就自由安排了，因為明天就返校了，我還是租車到處游覽，滿小巷地竄來竄去，希望那里到處都能留下我的足跡，摸摸白墻，看一看“馬頭墻”,沿著小河逛一逛，坐在橋頭看河水。同學們都去買特產了，有的買酒，有的賣茶葉我買了一些首飾品，因為這些東西能更長久的保留。天黑了，我有些緊張，因為真的害怕要離開這風景迷人的地方，我躺在床上，想著到過的每一處，不知不覺就進入了甜美的夢鄉(xiāng)，好像在重游婺源!
25日我起床特別早，為同學們盛好早餐，這也是最后的早餐了，同學們好像沒有往日的嬉笑了，大家都埋頭吃自己的，大家都沉默了，大家都有依依不舍之情，但還是拿著行李上車了，一路上大家都拼命的往車窗看，希望能多看一眼，我的脖子酸了，開始陷入了回憶，我回憶著那些古老的房屋，那“小橋流水人家”的意境，還有和村民談笑風生地畫面，那畫畫好時，得到老師表揚的心情，還有和同學們一起游玩，一起去畫畫，一起進餐，這都讓我難以忘懷。車上放著dvd小品，很搞笑，但大部分的同學的注意力都在窗外，有的干脆閉目沉默了，有的笑了，但那是很不真實的笑。車在路上飛馳著，心卻往后想著，過了七個鐘頭左右，終于又回到了熟悉的校園，好像從夢境中回到了現(xiàn)實。
在這十一天的寫生實習的日子里，我學到了許多東西，畫畫的技巧有所提高，對古代建筑有了一些了解，讓我知道如何團結同學，增進我們之間的友情，快樂的日子總是那么短暫，也許是我們太珍惜那段日子了，在玩的時候我們要盡情的玩，在學的時候我們要拼命的學。婺源你如此多嬌與多情，迷住了我的雙眼，留下了我的心!
酒店的實踐總結篇四
實習人：
第一階段。
2017年7月21日，這是一個特殊的日子，這一天，我走出了學校的大門，帶著期待，帶著恐懼，帶著別無選擇……那是一種說不出來的感覺，一種說不出來的心境……猶如剛孵化的小雞，又或許連那小雞都不如，因為小雞至少有母雞媽媽的呵護。
剛步入社會很多事情，都不明白要如何去處理，不明白如何去應對，有時候只能靜靜的等時間給自我答案。還記得來麗江和府皇冠假日酒店面試的時候，沒有自我的想法，沒有自我的主見，連酒店有些什么部門都不明白，就這樣稀里糊涂的隨著同學來那里面試，然后懵懵懂懂的被那里錄取，之后就來上班。實習的日子就從2017年7月21日開始了，不明白自我為什么來，也許是因為學校的要求，也許是因為自我別無選擇，還好自我明白做什么就要把他做好！
那時候，心里亂亂的……因為不甘；因為平淡；因為疲憊；因為我們想的和現(xiàn)實不一樣。沒有五星大飯店里面的精彩場景，有的是瑣碎的事情和汗水。給自我的借口是開業(yè)了就好了。
所以并不管再怎樣累每一天還是努力的工作，期望那個開業(yè)的日子快快來臨！
第二階段。
哎呀！時間已經到了2017年8月23日了。我被分到了pa，以為換個地方會好許多，可是才發(fā)現(xiàn)沒有。還是一樣的清潔衛(wèi)生，做各個部門辦公室的衛(wèi)生，后勤區(qū)域的所有過道等等。日子一如既往，剛來pa的三天就只做好了一個樓梯，從酒店一樓到負二樓。之后是酒店員工更衣室的衛(wèi)生，每一塊地皮，每一塊天花板，每一盞燈，每一個馬桶都要細心清潔。在pa工作的最終一天，做的是行政辦公室，看著那布局，那地毯，那裝飾就明白是酒店級別的管理層就連工作的地方都是不一樣的。哎，滿滿的羨慕呀，期望這能是自我的歸宿！
第三階段。
洞能夠鉆進去?？墒撬麖膩砭秃煤玫慕涛遥瑳]有一句抱怨的話。還有，那時候的我每一天都有他在監(jiān)督，他會提醒我今日要做什么，要交什么資料或文件。所以我能夠不用擔心我會落下什么事情沒有做?？墒俏疫€是有被他氣得掉眼淚的時候。第一次被他氣哭是因為有一天早上他要我做一份資料，十一點過了的時候他說我做好了就能夠去吃飯了，可是誰明白我一做就到午時一點過，以致我中午飯都沒有吃，當時在氣他害我飯都沒有吃。可是回頭想想，那是因為我辦事的效率有問題，因為我不懂，還有是因為我笨，沒有想到先去吃飯再繼續(xù)工作。哎……真是的，此刻想起當初委屈的樣貌就覺得好笑。
因為我天性活潑，洗衣房里只要我在就能時常聽見我的說笑聲，也因為如此我和同事都能友好相處。工作雖然有不如意的時候，可是總體還是挺好的，日子也挺充實！
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酒店的實踐總結篇五
“一份耕耘，一分收獲;一份付出，一份回報”。
廣元信息職業(yè)技術學院至綿陽王子酒店實習歷時半載。從20xx年1月4日踏進王子，20xx年11月10日走出王子。僅僅了解到開篇引用的一句話：“一份耕耘，一分收獲;一份付出，一份回報”。太多的流水賬不值得我在電腦前逐一的述說，只想把我在這半年的時間學習的到值得大家學習借鑒的與大家分享。
從學校到酒店的路上我就對社會充滿無限的期待和渴望，社會對于我來出還是比較復雜的。到如今我還只是和社會上的部分社會人接觸。每一個社會都將裸面面對我們一手造就的社會。在有的人看來社會是美好的，能帶給他們想要的生活;有的人認為社會是丑陋的，帶給他們的只有痛苦和無奈;有的人覺得社會只是一個代名詞，可有可無。當然除了這些人還有很多很多，就不一一列舉了。對于象我這樣即將步入社會的人來說，對社會充滿期待和渴望是有一定好處的。因為這樣一來我們還會覺得社會是美好的。
人步入社會就象男孩愛上女孩，女孩只有給男孩一種不可猜透的謎，那個男孩才會對你有無限的期待和渴望。當女孩對男孩來說已經沒有任何的謎，那么他們就已經走到的緣分的盡頭。社會太大，我們還太小。讓我們先來看看身邊被“破解”過的謎吧!
酒店的實習工作讓我受益匪淺。
首先來說，我學會了接受。我需要懂的很少，只要知道客人對我的服務是否滿意就可以了?？腿擞袝r候給你一張淺淺的微笑;有時候給你一個簡單的點頭;有時候給你一聲輕輕地“謝謝”。這些我都懂，他們都還滿意我的服務。然而有的時候客人會說“你怎么搞的，小心點啊!”;有的時候會和他們的客人低聲的議論一下酒店的服務員“怎么四星級的服務員這樣的”;有時候客人會抱怨“來你們這里吃飯還不如街邊的小攤點”;有的客人表情也能讓你知道，你的服務不怎么樣，客人不滿意!客人的滿意與否就代表了我們自己上班的價值是否體現(xiàn)。同事之間也難免出現(xiàn)下面的情況，最直白的就是他是否愿意和你一起搭檔服務。這里的搭檔不僅僅指他是否在和你一起工作，總不會因為不想和你在一個地方工作就辭職吧!我的意思是說，同事和你工作的時候是不是感覺到快樂(輕松)。當然也不是要你把所有的事情都包在自己身上，可能這個也只有自己親身體會過的才知道吧。
其次，我學會了“逃避”。在工作的時候不是要你逃避重活累活;不是要你逃避面對客人;不是要你逃避上級領導審核;不是要你逃避真實的自己。我會在工作的時候選擇逃避，以自己最好的狀態(tài)面對自己的服務對象，從而“逃避”他們的指責;以自己做多的服務手段來服務自己的服務對象，從而“逃避”他們的不滿或投訴;以自己分內的勤勞面對自己的工作，從而“逃避”同事的排斥;以自己踏實的工作態(tài)度對待自己的工作，從而“逃避”上級領導的批評;以自己實事求是的人生態(tài)度來面對自己，從而“逃避”內心的愧疚。我相信象這樣逃避的人社會也能接受。
再次，我學會了忘記。人的一生回經歷許許多多的事情，我們全部都記錄在腦海里的話，我們得長一個多大的腦袋呀!工作的時候不可能每一個服務對象都讓你樂意為他們服務，不用說也知道，有些服務對象是那種素質不怎么高，性格脾氣不怎么好，享受要求不怎么少，正當理由不是那么多的。他們會讓你感覺到壓力，來自自尊、生活、等級……，你可能會很不安、傷心、自卑、無奈、憤怒、難過等等，躲避他們不是很好的方法，因為你還在上班必須得把你服務的“戲”演到劇終。就暫時的不開心一下吧，事后我們好好的想想那些讓你不開心的笨蛋，他們教會了你什么東西?讓我們選擇性的去忘記吧。這些不值得自己記憶的東西讓它遠離你的大腦，我們的大腦是拿來裝載快樂和開心的。當我們日后回想曾經的時候就會有一種幸福的微笑掛在自己的臉上。無論我們怎樣的不開心不高興，時間依然在走。開心是一天，不開心也是一天。
最后，我學會了放棄。當然我放棄的不是自己的權利，不是自己的名利，不是自己的良心。我放棄了瀟灑奔放的時間，放棄了無聊的上網時間，放棄了在別人身上生氣的時間，放棄了為一毛錢和別人吵鬧的時間，放棄了……。生活在這個社會里面，我們有太多的事情要做不要因為別人浪費自己太多的時間。我們要學會充分合理的利用自己的生命!放棄那些虛化的東西，社會就是現(xiàn)實。只有實實在在的做人才會對得起自己，我們有的時候不用太在意我們在別人眼中的自己，走自己的路讓別人說去吧。(當然走的是正當的道路)我們的放棄只為了得到。具體要得到什么，自己在黑屋子捉么去吧!
實習的目的達到了：讓我們初步了解了社會，學會了關于酒店的相關技能。(酒店停車場的相關安全保護;中餐宴會擺臺、看臺、收餐;會議擺臺，主持流程;客房收拾等)。
酒店的實踐總結篇六
短短的一個月的社會實踐就這樣一晃而過，我的第一份工作也就這樣結束了。在楚天盧酒店工作的一個月中，我學到了許多，到了許多，也領悟到了許多。在這一個月中我也學到了讓我終身受用的東西。
第一次實踐，第一次工作，使我明白現(xiàn)在的我們只不過是開在溫室中的花朵，沒有經歷過任何的風吹雨打，所以在我們被移栽到戶外的時候，我們就會枯萎。所以多參加社會實踐活動是必須的也是必要的。這樣我們就可以在走出校門時，更好的邁向社會，接觸社會，了解社會，從而投身社會。實踐還可以讓我們在社會中去開拓我們的視野，增長我們的才干，明確我們在未來生活中的目標。社會是一個大課堂，它可以讓我們來學習，也可以讓我們受教育，更可以鼓勵我們?yōu)橐院蟮纳畲蛳聢詫嵉母住?BR> 整天在酒店里辛辛苦苦的工作，天天都面對著同樣的事物，做著同樣的事情，真的感覺到好無聊，好辛苦。在那時我才真真正正的明白，原來父母在家里掙錢真的很不容易。
人際交往。
在一個酒店里面有許多的，他們就如同我們學校里面的和班上的班干部。要想成為一名好的就要有一套屬于自己的好的管理方案。以最好的管理方法去管理好自己的每一位員工。但在管理的方法上我們要因人而異，面對不同的員工要有不同的管理方案，這樣你的員工才會服從你。
自強自立。
我是蟻族。
一個月的社會實踐讓我認識到了親身實踐的必要性和重要性。實踐可以把我們在學校學到的知識運用到我們的實際操作中去，使自己學到的知識有用武之地。只學不實踐，那么所學的就等于零；只實踐不學，那么你將永遠原地踏步止步不前。理論應與實踐相結合，實踐可以為我們以后的工作打根底。通過這一次的實踐，我學到了一些在學校學不到的東西，因為環(huán)境的不同，接觸到的人與事不同，從中所學的所認識的自然也就不同。參加的實踐多了你的收獲也就會越多，所認識到的新事物新理念也就會越多。
總之我們要學會從實踐中學習，從學習中實踐，只有這樣我們才能在競爭中突顯自己，表現(xiàn)自己。
酒店的實踐總結篇七
經過兩年多的學習積累，終于在20**年，開始了人生的一個新的歷程——實習。作為文秘專業(yè)的學生，我選擇了與專業(yè)較為接近的的酒店前臺接待作為我的實習崗位。
剛到酒店的時候，挺高興的，究竟是第一次真正踏入社會工作，對什么都覺得新鮮和好奇，可當正式上崗的時候，才發(fā)現(xiàn)，這份工作很辛勞，但是也讓人獲益頗多。
前臺作為酒店的門面，是最先對客人產生影響并做出服務的部門。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造，基本上都是從這里開始的。因而，一般來說，酒店對前臺的要求都會高一點，通常都會要求英語要過三級。
前臺的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費用結算，當然，這當中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務要求，電話轉接，taxi外叫服務及飛機票訂票業(yè)務等工作。另外，前臺作為客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求并不會直接向樓層服務員提出，而是選擇他們最先接觸的部門――前臺，因此前臺還要作為整個酒店的協(xié)調中央進行工作?？腿说囊蠡径疾畈欢?，少個吹風機、缺塊毛巾、要個衣架什么的，通常都是瑣碎的小事，但也有些客人會無理取鬧，比如說訂飛機票，客人自己說要訂三張去北京的機票，并且客人自己簽名確認的，但當我們前臺人員幫忙訂好機票給客人的時候，這位客人卻不承認自己訂了三張，要求我們退還多訂的機票費用。雖然這件事錯不在我們，因為有他自己的簽名確認單，但是，大廳經理還是讓我們認錯，并退還機票錢。當時很生氣，但是，常言道：“顧客就是上帝”，“客人永遠是對的”這是酒店行業(yè)周知的經營格言，而我已經深深的體會到了。
酒店的前臺，工作半次分為早班、中班和通宵班三個班，輪換工作，并一周一休。除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔當。其中一人為專職收銀，另外兩人按照實際工作量情況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀，一人登記推銷，另一人負責其他服務和聯(lián)系工作。而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯。最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經驗，在工作量小的時候由帶班同事指導，工作量大的時候又可以更多的吸收經驗，迅速成長。
實習是一個很好的平臺，讓我們對社會有了新的領悟和熟悉，只有在現(xiàn)實中經歷過，才會明白這個社會是如此的復雜，遠沒有我們想象的美好。在酒店實習期間，曾有一段時間，我發(fā)現(xiàn)自己的想法和觀點是如此的幼稚，不過后來我就慢慢放開了。在大學里，我們只是一張白紙，只有通過實習才能體味社會和人生，在前臺這個不起眼的崗位，我能夠感受到社會上的人情事理，我在一點點的積累社會經驗和學習處世之道，了解人際關系的復雜，這是整個實習過程中最寶貴的一部分。整個實習歷程，我不僅看到自己好的一面，也將我在各方面的缺點與不足毫無保留的放大出來，從而讓我關注到自己從不曾注重的東西。
顯而易見，前臺的工作量是很大的，而且，當酒店接待重要的客人時，通常是經理會千叮嚀萬囑咐甚至親自處理，絲毫不答應疏忽。不得不說，耐心和細心是酒店每個員工都必須具備的東西。雖說酒店里的工作天天都是千篇一律、周而復始的，但是，由于接待的客人大多都是從全國各地前來觀光旅游的，因而，可以感受不同的地域有著不同的文化氣息，當然，來臨安的多是海內游客，所以異國氣息甚少。
作為一個初出茅廬的新人，我在工作中難免會有犯錯的時候，好在經理和同事也沒有很責怪，反而給我安慰和鼓勵，這讓我非常感動，碰到這樣開明的上司和同事，可是不輕易的啊。感謝一位年長的同事告訴我，不管在哪種環(huán)境，都要要記住三點：一、勤快，二、忍，三、不恥下問，我會一直牢記在心的。
間是短暫的，但過程卻是漫長的，我要好好地總結歸納一下，將自己的不足之處進行加強，重新整理自己的信心，迎接新的開端。通過這次實習，我真的學到了很多實際的東西，而這些恰恰是在課堂上所學不到的。
以后的兩年，我還將繼承在學校中學習，因為下一階段的學習也跟這份實習工作相關，所以，也為我日后的學習奠定了一定的基礎。最后，感謝酒店的所有的同事和經理，謝謝你們對我這兩個月的實習期間的關心和照顧，從你們身上，我學到了很多，也希望酒店能夠越來越好！
前臺的工作給了我很多的接觸群眾的機會，在和他們交談中，我知道了很多的現(xiàn)實，我也知道了自己要做好的事情了，曾經的我們就是這樣的走過來的，這也是我們一直以來都在不斷的進步中得到的成果。以后的工作如何，誰也說不清楚，但是我知道，只要自己去努力，去爭取，那么就一定會得到自己想要的！
酒店的實踐總結篇八
通過一周的專業(yè)實踐，受益匪淺。
周一我們去參觀了xx世紀金源大酒店。xx世紀金源大酒店同時擁有國際標準游泳池，完善的娛樂、康體設施，各方面都比較完善。他們有一套完整的管理系統(tǒng)，員工也都有著職業(yè)素養(yǎng)。通過學習我知道了，要想在一個公司不斷前進就需要認真對待工作。干哪行愛哪行，最終總會有多多少少的收獲的。在不斷的學習中得到成長。一個酒店想要獲得良好的經濟效益，規(guī)范化的服務與完善的設施是不可避免的，這應該也是在參觀世紀金源酒店之后最大的體會吧，也是世紀金源之所以能夠在中國的酒店業(yè)中穩(wěn)定發(fā)展的原因之一。作為酒店員工最重要的一條原則就是：態(tài)度決定一切。這里態(tài)度包括對工作的態(tài)度、對客人的態(tài)度、對學習態(tài)度和對解決問題的態(tài)度等等。服務準則：熱情、周到、耐心、細致、快捷、準確、安全、大方。
周三下午一位成功人士姚經理分享他在企業(yè)成功的點點滴滴。他精通法語，德語，日語，英語等多國語言。在外貿方面成就顯著。他的成功并非偶然，通過自己不斷的努力與實踐才一步步成功。印象最深刻的事情的就是他說在剛進企業(yè)的時候勤勞而又誠懇的態(tài)度。領導要一名大專學歷的工作者去背木炭，那個人不去，后來堯經理就自告奮勇地去了。他的學歷比其他人都高，但是他沒有眼高手低，他會很早地去公司給別人打好熱水，清掃會議室。這都不是作秀，這是他誠懇工作的態(tài)度，積極主動，別指望別人推著你走。還提到最重要的就是誠信守時，如果上班經常遲到早退，是永遠都沒有提升機會的。在職場生活中，我們不要想著去害別人，同時也要提防別人對你的傷害。做好自己，學會做人。他其實也有失敗的經歷，但是因為他做人方面十分得體，與客戶成為了朋友才會給他提出了解決方案。
周四下午賀院長給我們講了創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育是高校人才培養(yǎng)的使命與責任。關于大學生創(chuàng)業(yè)教育的內涵：需要我們大學生具備創(chuàng)造力，創(chuàng)造精神，學習能力，技術能力，團隊合作精神，創(chuàng)新技能，創(chuàng)新人格，解決問題能力，環(huán)境適應能力，創(chuàng)新能力，獻身精神。大學生要保持良好的學習精神，不斷提高自身素質。用人單位普遍喜歡做事積極主動、有活力、有熱情、責任心強的員工。大學生要有主人翁意識，多站在本單位的立場考慮問題，而不要只是把安排的工作做好就行。大學畢業(yè)生能夠盡快適應從學生到工作人的角色轉變，適應工作單位生活，不斷創(chuàng)造價值。建議學生在校期間應該利用空余時間到企業(yè)或社會中實習，體驗運用職業(yè)技能的過程。這不僅能提高自己的社會閱歷，還能積累工作經驗。配合學校的培養(yǎng)任務，完成知識、技能等顯性職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)。
通過一周的專業(yè)認知實踐，明白了很多道理。人生最值得投資的就是磨練自己。生活與工作都要靠自己，因此自己是最值得珍愛的財富。工作本身并不能給人帶來經濟上的安全感，而具備良好的思考、學習、創(chuàng)造與適應能力，才能使自己立于不敗之地；擁有財富，并不代表有永遠的經濟保障，擁有創(chuàng)造財富的能力才真正可靠。
酒店的實踐總結篇九
2022年xx月xx日是我生命中的一個轉折，既平凡有特殊，我由一個學生轉型成一個員工，開始了實習之旅，經歷一個月的培訓我被分到西餐廳。
初到西餐我的內心十分恐懼，我怕我自己什么都不會，怕會鬧笑話，然而其實不然，因為這里的人不僅熱情且還樂于助人很快我就掌握了服務流程。因為自身年齡較小，有那么多老員工庇護著，重活累活從不讓我干，對新鮮事物的好奇以及對工作的初步認知我基本上每天都處于高度興奮狀態(tài)，因為對客熱情度較高、工作效率較快、表揚信數量較多被評為“第二季度優(yōu)秀實習生”的榮譽稱號。
那時我覺得很幸福每天快快樂樂的工作，每月快快樂樂的數工資，但是幸運女神永遠不會只眷顧我一個人，因為工作的優(yōu)異會得到領導的賞識，因而會是同事間相互嫉妒，自己的勁敵也會出現(xiàn)，酒店人員流動量較大，許多老員工因個人原因，遞交了辭職申請和調崗申請，這樣只剩下我們一些新員工，經理便開始了他的培訓計劃。
從那天起我就開始被訓練著，托盤不過關就拿四瓶純生，每瓶20元損失由自己承擔，那天下班后胳膊定了型動都不動，那是我特別逞強，跑到西餐辦公室自己一人痛痛痛快快的哭了一場，以后也是這樣的訓練，難度、強度只會隨著時間的`流逝變得越來越大。技能會越來越高，工作量也會越來越大，不管幾個人上班，預定有幾百，那時我最常用的一句話“天上飄著五個大字，那都不是事”。
由最基本的禮儀培訓，xx站位迎賓，xx掌握服務技能，xx微笑服務，xx個性化服務，這一路走來其中的辛酸自是不言而知，過程是簡單的、經歷是寶貴、收獲是碩大。
讓我感悟最深的是：潛能是有限的、激發(fā)潛能是經歷有限的事，因為困難并不可怕，只是在于克服困難的過程中，你是否能硬著頭皮將這個過程走下去，因為苦和累我在xx的是個月中幾乎陪伴我的只有淚水，我想到的僅僅只是xxxx是我自己選的，電大是我自己要上的，就是爬也要用我的堅強把這條路走下去！
酒店的實踐總結篇十
是誰的手指，溫柔的撫弄著琴弦?是誰的歌聲，肆意的撩撥著離人的哀怨?是何處吹來的風，悄悄的吹皺這一潭秋水?手嘎然而止，只剩琴弦在輕輕的顫抖，風悄然離去，蕩漾得水波還在起伏，歌聲悄悄離去，失落得心緒卻難在平靜……夜，很涼---就像我此時的心情……今天是xx假日酒店實習的第26天。
想起6個月的實習，現(xiàn)在只是一個零頭，有一種奇怪的感覺，說不出來那是什么，也許省略號最能表達這種處境，這種心情……剛從學校出來，來到一個陌生得環(huán)境。生活都變了，這里沒有熟悉的教室，沒有課本，沒有時間段是像學校里面計算的。不管學習，生活都是一個巨大的改變，剛來最不能適應的是這里沒有午休時間。只有暫定的一天工作8個小時，還要添加一個小時的吃飯時間。可是因為酒店是在籌備時期，所以基本每天都要加班。日子真的就是那種每天除了工作，吃飯，睡覺，如果要再加一條就是上廁所。最致命的一條是對于酒店我?guī)缀醵疾涣私猓瑏淼竭@里太多的東西都是重新開始。因為對酒店幾乎一無所知，致使我還犯了好多在酒店行業(yè)里面是最低級的錯誤。剛聽說要到酒店開荒，我還以為是那種像解放軍一樣去挖荒地，頭腦里面想著要帶我們去哪個荒地，還在想那是不是倒?jié)M垃圾的廢墟,心里一片迷茫。
知道后來才知道是要去打掃酒店得衛(wèi)生……諸如此類的笑話，還有很多很多，都被我給創(chuàng)造了。還有一次是在來這的第三天，因為對酒店運作的程序不了解。在和酒店管理班的同學扮演一個給客人辦入住的時候，當有個“客人”來入住的時候，我竟然說了一句“您稍等我一分鐘，我給您拿鑰匙”。當場笑倒一幫人……就這樣笑話總是圍繞著我?？墒窃谶@些日子里我也學會了好多，認識了很多新同事，和同事和睦相處，認真完成每天的工作任務。就算再累也保持好心情，因為我就是那種喜歡接觸新事物的人。
酒店的實踐總結篇十一
對我來說是一個難忘的寒假，因為我真的步入社會，經歷了，因為我真的得到了很多勞動收入，也因為我成熟了很多。
xx酒店是四星級酒店，我在這樣的星級酒店實習了一個月。這個月，每一天都是挑戰(zhàn)，每一天都是全新的，每一天都在教我一些實用的東西。我的實際職位是服務員，顧名思義，我在客人吃飯的時候為他們服務。說起來很簡單，就是讓客戶滿意，滿意就走。說困難其實很難，因為人是多種多樣的，你永遠無法完全理解他是什么樣的人，他想要什么樣的服務，他是否難以服務。對于我這個只擅長和陌生人交流的人來說，并不難。我會用我的微笑和熱情去服務每一位客人。
1、禮儀。這個月，我對禮儀最有感觸。眾所周知，禮儀是星級酒店的重要環(huán)節(jié)。為了給來吃飯的客人提供最好的服務，我們領班給我們培訓了很多禮儀知識。比如30度歡迎儀式，45度陸羽儀式，60度送別儀式。一遍又一遍地重復，直到我們做到標準、健全、熱情。說實話，剛開始我對這種雞毛蒜皮的事很抵觸。然而，當我站在海斯大廳門口鞠躬迎接每一位前來用餐的客人時，我心里感到一種難以形容的自豪，因為我的舉止非常體貼，因為我有機會向越來越多的陌生人問好，因為我可以為我內心的尷尬做一些有意義的事情。站姿也要很標準，不卑不亢，不昏昏沉沉。堪比軍訓，現(xiàn)在想想，這么嚴格的要求我都慶幸。
2、服務流程服務是用餐過程中最關鍵的，因為服務員代表了酒店的整體形象。
（1）從客人到酒店，到他們的座位，到他們的飯菜，到他們的離開，每一個環(huán)節(jié)都不要錯，都要專心為大家服務。在每張餐桌上，都要分清哪位是主賓，從主賓順時針倒茶倒酒；要區(qū)分哪個是主伴，主伴當然是在客人旁邊的位置；要分清哪個是副服務員，從副服務員左右位置上服務，千萬不要犯錯誤挨著客人服務。
（2）在值勤過程中，一定要集中精力，注意何時更換接骨板，注意不要讓客人的杯子空了，注意煙灰缸里有三個以上煙頭時要及時更換，注意及時取出空盤子，注意清理桌面垃圾。
（3）服務也是一門藝術，同樣需要“智慧”。首先要遵循“十服法”，顧名思義。
（4）高腳杯。給客人倒酒的時候，一定不能讓手碰到杯壁，但是抓住高腳杯的杯柱是非常必要的。啤酒要加滿，高檔紅酒只需要倒到三分之一杯，白酒的量需要客人咨詢，茶絕對不能加滿。
3、和客人一起。客人需要服務，必須盡快辦理。這個月我已經形成了慣性，只要有人叫“服務員”，我就先回應“你好”，然后去給客人解決問題。“請、謝謝、打擾、稍等、再見”，這些禮貌用語每天都要說無數遍。我發(fā)現(xiàn)我的修養(yǎng)提高了很多。我微笑著向大家問好。無論是被迫還是自愿，和遇到的每個人打招呼都是一種內心的升華，尤其是有人會對你報以微笑的時候。
4、婚宴。事實上，在過去的一個月里，我參加了近10場婚宴，目睹了這么多新婚夫婦的婚禮，這是相當有意義的?；檠绲姆樟鞒桃话銢]有那么正規(guī)和嚴格，因為整個大堂都坐滿了很多人，通常一個服務員負責上兩桌的茶或者客人的需求。菜品一定要及時上菜，否則餐具室沒有太多的空間放洗碗工遞過來的菜。剛開始的一兩次，讓我擔心的'是盤子那么重，菜那么多種，轉盤又那么小，菜根本上不去。后來漸漸的我明白了，菜一定要及時拿掉，為了給后面的菜騰出空間，要學會把同風格的菜倒在一個盤子上。以前每道菜上桌的時候，都要配有相應的餐具，比如spork，供客人食用。要及時給客人倒茶，清理骨盤和桌面上的垃圾。
5、火鍋區(qū)服務。我被分配到一樓的海斯廳，也就是火鍋區(qū)。我從來沒有被火鍋打動過。這一次，我對火鍋有了徹底的了解。從那些菜，海鮮，菌類，葷菜，素菜，面食，鍋底，這些菜都需要搭配。比如上菜需要先用海鮮調味，其次是菌類，再是葷菜、素菜、面食。當然要注意十服法，葷素搭配，避免把類似的菜放在一起。當然，為客人點菜，一定要了解每一道菜的特點、來歷、功效，以及調料，姜汁海鮮，黑胡椒肉醬，茄子醬蔬菜、而且我發(fā)現(xiàn)幾乎所有的客人都遵循一個原則，那就是你給他推薦一樣東西，他肯定會點一樣東西，絕對準確。這讓我覺得很有成就感。還有一些紅酒白酒的推薦，真的很考驗一個人的表達能力。一瓶酒一般要幾十萬。如果能賣出去，雖然沒有提成，但內心成就感還是挺高的。
6、外賓接待。在過去的一個月里，我接待了韓國客人、日本客人和一些說英語的客人。我發(fā)現(xiàn)了一個奇妙的現(xiàn)象。一般來說，來吃飯的外國朋友都是有禮貌的。上菜后，他們總是隨口說“謝謝”或“謝謝”，這讓我很開心。特別是那個延堂是一家日本公司的會議，里面全是日本人。給他們倒茶后，他們幾乎都點頭表示感謝或者說“謝謝”，不是很清楚。
7、飯后打掃衛(wèi)生。晚飯后，整理和清潔幾乎占去了三分之二的時間，因為桌面和電磁爐要擦亮擦亮，餐具要擦得沒有一絲水分，地上一定不能有垃圾。擦拭桌子、杯子、餐具、鍋底和灰塵，都用不同顏色的亞麻布。洗完飯，多倒或少倒消毒劑。然而，即便如此，xx的衛(wèi)生還是讓我毛骨悚然。破布不是吹到人間的。餐具用那塊布擦得到處都是。杯子，接骨板，湯碗都一樣。有些盤子沒有洗干凈。一些菜葉和肉還浮在上面。都是用抹布擦掉的。它們很臟。你永遠不能喝著名的檸檬水。我不知道有多少人把手放在那個桶里。果汁杯在使用前應該刷一下。廚房聞起來像下水道。每次倒臟水或者拎餐具的時候都屏住呼吸?？傊?，xx的衛(wèi)生真的不合格，嚴重不合格。尤其是大酒席上的餐具，那些員工都比較懶，基本上只用清水洗，然后用臟布擦干。
做了之后，我再也不相信什么星級酒店了。奢華體面的背后是那么不堪入目。
反正一個月的練習結束了。每一天都在倒數，每一天都感覺很漫長。但是，當這一天真正到來的時候，會覺得時間其實挺快的。我收獲了那么多實踐知識，那么多親密伙伴，那么多社會經驗。我想說，我的功德已經實現(xiàn)了。
酒店的實踐總結篇十二
1、心態(tài)的調整。
在實習過程中，心態(tài)的調整很重要。在這個位置上，我已經不再是一名學生，穿上了制服，我就是一名服務員，是酒店的一員，任何的工作都要以酒店的利益和客人的方便著想，要把自己和酒店緊密聯(lián)系起來。
2、始終保持微笑。
3、英語的應用。
英語在酒店的重要性不言而喻，在這里我就不多說了。酒店內的員工除了前臺的接待人員之外，其他部門的員工的英語水平很有限，酒店業(yè)缺的不是人，而是人才！
4、個性化服務。
酒店的實踐總結篇十三
暑期剛至，我被分到酒樓做服務生的工作。一心想要證明自己已經長大，可以和這個社會接洽，更深入的了解成人的世界，想要在這個社會立足應該學會些什么，在大學里應該做好什么樣的準備，才能讓這個社會接納你，肯定是要和很多人打交道的，怎么樣能讓自己在眾人面前交談自如，和別人很好的溝通，這些應該是我現(xiàn)在最應該鍛煉的。
早晨我早早的來到酒樓，不一會兒，領班來了，我領完工作服，領班讓一位老手帶著我，她姓薛，我就跟著小薛姐姐了，來到一個陌生的地方確實有點怯怯的，小薛姐姐說，不用緊張，慢慢就熟悉了，我點了點頭。我發(fā)現(xiàn)酒樓里真的好忙，一大清早大家就已經忙活開了，我也跟著大伙一起忙，一個配菜的師傅問我是哪里來的大家好像都挺好奇的，都向我投來好奇的眼光，我笑了笑。時間過的很快，不一會兒，飯點的時間到了，客人陸續(xù)進來了，我跟著小薛姐姐，我們來到一個包間，她教我泡茶，然后是擺餐具，該上菜了，我看著小薛姐姐有點忙，于是我想幫她，我端菜遞給她，誰知我倆都沒端住拖菜的底盤，冷菜全掉地上了，在一旁打牌的客人像是被嚇到了一樣，我們也嚇愣住了，我無助的望著小薛姐姐，她早已滿臉通紅了，我趕忙起身向客人道歉，客人很和氣，有一位先生說:沒關系，你別和領班說，要是問起來就說是我們打翻的，沒事兒，不急，慢慢來啊。聽了這些話，提到嗓子眼的心總算放下了。我走出包間整個人又傻了，領班那兒，我該怎么交代呢?我犯的錯誤會不會影響酒店的聲譽呢?說曹操，曹操到。領班走過來問我發(fā)生什么事了，我老老實實地告訴了她，她沒有嚴厲地批評我，只是再三囑咐我要小心，千萬不能和客人起沖突。原以為會被解雇，現(xiàn)在總算松了口氣，不過我也不敢再囂張了。此后我不管做什么都很慢，我得悠著點。可奇怪的是，每當領班看見我端比較燙的菜時，她都會很慌張的跑過來接過我手中的菜交給老手上菜，我在自己心里想著，其實領班對我上次犯的錯還是有點后忌的，唉看來我在領班的心中還是唉。中午午休的時候，我去冷盤間歇息，一位老廚師對我說:以后上菜要小心，有的菜你打碎了，到這兒來補，有時候也會沒有菜的。我聽取著大家的教導，感覺大家對我的失職沒有尖銳的指責和排斥，我覺得自己已經慢慢融入這個整體了。至于我什么時候可以消除領班的顧忌，還得看自己的表現(xiàn)了，在這之后的工作中，我時刻記住，凡事要穩(wěn)，不急慢慢來。慢慢的領班開始放手讓我自己上菜了，心想自己一定要加油!
當我從廚師手中接過一盤盤美味的菜肴時，自個兒的心里甭提有多開心了，說實話自己親手把一盤又一盤可口的菜端到客人的面前，真的是一件很驕傲，很幸福的事兒，驕傲是因為覺著這菜好像是自己燒出來的一樣，幸福是因為自己雖然吃不到，可也大飽眼福了!可是麻煩有時也會眷顧一下你的，有一次我去上菜，客人問我這道菜叫什么，我頓時傻了眼，不好意思的笑了笑，回到廚房我力馬向廚師請教，在上下一道菜的時候，我順便說出了上道菜的名字，那個客人沒好氣兒的說:現(xiàn)在想起來啦!嘩然。從那次以后我知道了菜不僅要注意色香味，還得報出它的名兒。不然這道菜就不能算完整。付出總是有一點回報的，有一次我在給一個包間上菜的時候，那里的客人可熱情了!每當我報完一道菜名的時候，有一位客人總是笑盈盈地夸贊說:恩好菜，好好。從那里走出來真的很開心，那位客人走的時候還在領班面前夸獎了我一番，那一天雖然很累，但是打心底里的開心讓我忘卻了辛苦和疲勞。
一天，小薛姐姐對我說:今天三樓的包間有你負責，(解釋:三樓的包間一般都是為高檔的客人準備的)我一聽傻了，不會吧，讓我這個黃毛小子去招待這么高級的客人，那怎么成呢?我可不想再出點什么狀況，可是小薛姐姐說:你是大學生應該學會去和大人物接觸，見見大場面。我覺得這是一次很好的鍛煉自己的機會，既然機會來找你，你怎么可以推開它呢。我硬著頭皮答應了。那天正巧我值班，領班囑咐我4:30把空調打開，下午我在衛(wèi)生間洗毛巾時，突然聽到大廳有人在叫喚我趕忙跑過去詢問有什么需要幫忙的，后來才知道他就是今天晚上三樓的貴賓，我領他到三樓的包間，他不高興地說:空調還沒有打開啊，孵小雞呢不成，我連忙給他道歉說:不好意思，是我疏忽了。剛給他倒好水，他就沒好氣地說:這些椅子要重新擺，這張打牌的桌子要重新擦，我按照他說的去做，他還在我旁邊不停的指畫，我那時真的很想用葵花點穴手點住他的啞穴看他還指指點點的，總算按他的指示把一切都搞好了，我剛到樓下，三樓的服務電話又響了，我接完電話發(fā)現(xiàn)才4:16。那位怎么來這么早，我們員工規(guī)定5:00才上班呢，我又跑到三樓，原來他找不到電視的遙控器，我打開電視，確定沒有服務時，我這才安心的跑到樓底下繼續(xù)洗毛巾，燒開水?？斓轿妩c的時候，三樓的客人陸續(xù)進來了，我領他們到三樓，接著就是我的站巴臺任務了，三樓，可怕的三樓，太熱了，終于熬到上菜的時間了，我進包間后，那位請客的先生說:怎么還不開酒，說實話，我不會開紅酒和白酒，我瞎掰了好一會兒在客人的催促聲中終于打開了，正當我準備退出去時，客人驚訝的問:你怎么不倒酒呢?倒酒我?我在客人之間打轉不知道怎么辦，那位客人說:給我吧，大學生，沒有用聽了這話，心里真的很難受。我又進去的的時候，那位客人又讓我給開酒，我正準備開，一位女士說:你開了你喝，我不管。那位客人說:你要是不開，剩下的酒全部你喝。我真火大，你們喝不喝酒關我什么事兒，有毛病呢我什么也沒說就退出來了。就在我在外邊兒站巴的時候，那位客人出來接了一通電話，原來是他的妹妹打過來的說是爸爸突然又發(fā)病了，讓他趕回去。那位客人回復說:人到年齡了，我們盡到責任就行了我現(xiàn)在趕不回去，你看情況不行，就把衣服給他買買吧我吃完飯就回去。之后他進去，里面又傳出嘻嘻的笑聲，心想那位客人為了自己升職請科長吃飯，在接到家里的急電后還能心里還真有點同情他。想想:一個人為了自己的生存，不得不將來我踏入這個社會，又會變成什么樣子呢?不是親眼所見，我真不敢相信。客人走后，小黨姐姐問我怎么樣，我說出了心中的不滿，小黨姐姐說:客人花錢到這里來消費就要獲得我們的服務，這樣才公平呀。這就是我們的工作。小黨姐姐對我真的很好，處處幫著我，有一次她無緣無故地被領班罵了一通，這件事根本和她不搭嘎，小黨姐姐說:我們做服務生有時候真的很委屈，既要讓客人滿意又得讓老板獲利，這其中，要是稍有處理不好，就又要挨罵。服務員真的很難當有時候你忙的累了，餓了，渴了。沒有人會來關心一下，服務生在大家眼里就是忙在人前，吃在人后，什么臟的，累的，做錯了的都是服務員。其實在這之前，我也這么認為的，可是現(xiàn)在，當我親身經歷才發(fā)現(xiàn)，服務生這個行業(yè)也應該受到尊重，她們總是在您的物有所值不停的忙碌著，當然還有廚師總之，我們應該尊重別人的勞動。
酒店的實踐總結篇十四
湖南天璽大酒店是由湖南拓展集團投資，由新加坡華夏國際酒店集團管理，按照國家五星級標準建造的湖南省首家產權式商務酒店，20xx年9月正式通過四星級酒店評定。
酒店坐落于長沙市商業(yè)中心芙蓉中路518號，主樓高達100米，共30層，比鄰新世紀體育中心，憑樓遠眺，山水洲城盡收眼底，酒店距黃花機場26公里，30分鐘車程;距火車站4公里，10分鐘車程;距步行商業(yè)街3公里，5分鐘車程;距省政府3公里，5分鐘車程，交通十分便利。
酒店擁有216套客房，其中包括總統(tǒng)套房;擁有可容納700多人同時就餐的中、西餐廳，咖啡廳;還擁有29間包房的豪華ktv歌舞廳和可容納100多人的修仙桑拿中心及酒吧書苑等。融現(xiàn)代風格和湘湖文化內涵的先進設計與合理的功能布局使舊點設備設施完善、先進，裝修裝飾豪華、典雅。酒店集住宿、餐飲、會議、寫字樓出租、購物、休閑娛樂為一體。國際酒店集團現(xiàn)代化管理和先進的經營理念使天璽大酒店成為賓客旅游觀光、商務活動、會議展覽、娛樂修仙的最佳選擇。
我實踐所在的客房部分為客務部和房務部。房務部又由三個部分組成：樓層、洗衣部和pa部。樓層服務主要是由216套客房組成?？头糠赵O施及服務項目：獨立控制中央空調、私人衛(wèi)浴、彩色遙控電視機及衛(wèi)星頻道節(jié)目、國內及國際直撥電話、冰箱及迷你酒吧、室內私人保險箱、寬帶上網及數據接口、語音留言、擦鞋服務、喚醒服務、托嬰服務、24小時送餐服務、洗衣服務、醫(yī)療服務、兒童活動室、地下車庫、酒店車隊服務、商務服務中心等。
其中客房的分布及特點：11樓-26樓共24層，18樓設有兒童活動室，25樓設有閱覽室，23樓為無煙樓層，24、25、26樓為行政樓層，客房內均提供免費寬帶上網。11樓-23樓的客房情況：每層樓有17間客房，01、21號房為商務單人房，02、05、06、08、18、19、20房為高級雙人房，07為豪華雙人房，12、15、16、17為商務雙人房，10為豪華套房(其中11、15、17樓的10房為豪華雙人套房，12、16、18樓-23樓的10房為豪華單人套房)，11為高級套房(與豪華套房類同)，01房-10房朝向北面，11房-21房朝向南面，變換著的摩天輪是最耀眼的風景線，特別是夜景，將長沙的繁華盡收眼底。
首先，房務員的職責：
1.整理客房的睡房和浴室，并吸塵。
2.每日更換住客的床單和毛巾。
3.適當補充客房內易耗品(免費贈送的礦泉水、咖啡、茶葉包)。
4.配合服務中心、前臺查退房情況，迷你吧的操作。
5.必須接待好vip的客人，熱情周到。
6.每日清理工作車，保持常新狀態(tài)。
7.保持及整理樓層工作間、茶水間、衛(wèi)生間，愛護清潔工具。
8.提供酒店訂下的多有服務給入住客人。
10.報告領班每日退房遺留情況。
11.報告領班每日住客特殊情況。
12.填寫工作報表(日期、姓名、班次、進房時間和出房時間等)交班注意或重要事項
13.報告領班客房維修、損壞、遺失及安全事項。
客房部的班次有四種：
早班a班：7∶15——15∶30。
d班：8∶45——17∶30。
中班b班：15∶15——23∶30。
晚班c班：23∶30——7∶30。
早班的工作流程：
1.7∶15準時到崗。
1.1整理儀容儀表，到房務中心簽到，領取鑰匙、房卡、通訊工具和房態(tài)。
1.2了解房態(tài)，熟知vip房號、住客房號、預退房號、空房狀態(tài)和維修房狀態(tài)。
1.3主任召開例會。
2.7∶45上樓層。
2.1巡樓，關走廊燈，開空調，查門上是否掛有洗衣派、早餐牌、請即打掃牌等異常情況。
2.2對公共區(qū)域維修問題的檢查及跟進。
2.3檢查煙盅，電梯口煙盅，樓梯及走道清潔。
2.4仔細看交班，將特殊事項記錄在工作報表上。
2.5先做空房和維修房的衛(wèi)生。
3.8∶45打掃住客及退房衛(wèi)生。
3.1完成服務中心傳達的指令和服務。
3.2查退房的消費情況。
3.3做房間衛(wèi)生的順序：趕房-vip房-請即打掃房-走房。
3.4第二批早班接班，與領班交班。
4.9∶00d班接班。
4.1d班早班接a班的鑰匙、房卡、通訊工具、房態(tài)和交班特殊事項。
4.2報告領班特殊事項。
4.3清理房間。
5.10∶00。
5.2補充迷你吧的住客房內的消費物品，報告領班其情況。
5.3清理房間。
7.1整理工作車，
7.2檢查是否已將洗衣送到洗衣房。
8.13：00繼續(xù)清理房間。
9.15：00完成房間的清理。
9.1工作車的清潔。
9.2清潔工具的維護及吸塵機的清潔。
9.3a班與b班房務員交班(房態(tài)和交班特殊事項)。
9.4a班與d班交班(鑰匙、房卡、通訊工具)。
10.a班下班，到房務中心簽退。
11.16：00d班房務員繼續(xù)清理房間。
12.17：00d班房務員完成房間的清理。
13.工作車的清潔，清潔工具的維護及吸塵機的清潔。
14.17：30d班與b班交班，報告領班特殊事項，例如遺留物品交到服務中心到房屋中心簽退。
酒店的實踐總結篇十五
姓名：鄭娟娟學號：1444090242。
實踐單位：合肥市勝利路沃爾瑪超市四樓美食城。
實踐實踐：xx年1月6日至2月1日。
馬克思主義實踐觀認為,實踐是認識的來源,是認識發(fā)展的根本動力,是檢驗認識正確與否的唯一標準。它要求我們在實踐中深化認識、提升認識、發(fā)展認識，因此我積極的運用寒假時間投身到社會實踐中。
1月6日是個艷陽天，我?guī)е缣柊銧N爛的心情走進我的工作場地，地方不大,老板粗略地跟我說了一下店里的情況看，就讓我“上手”工作了，我的工作很簡單，打掃衛(wèi)生、傳菜、撤臺、接單。我中午到的店里，從下午四點開始上課，一直到晚上十點半都是顧客吃飯的高峰期，我們十一點吃的晚飯，第一次有餓的想哭的感覺，到吃飯的時候感覺雙腳雙手都不是自己的一樣。到員工宿舍已經十二點了，洗洗弄弄，一點睡的覺，感覺自己就跟沒睡著一樣，又要起床上班了，每天八點起床，九點準時到店里，拖地、擺碗筷、洗碗、摘菜、、、、同是員工的哥哥姐姐問我累不累，我笑笑;老板問我累不累，我笑笑，但是我想為我的笑加點點綴——帶著純真的脆弱!我原本以為我足夠勇敢，足夠堅強，我不怕苦不怕累，我完全可以把它做好，只是那么不爭氣的想家了，那么不爭氣的流眼淚了......
要想知道，打個顛倒。
店里的生意非常好，一天正常的營業(yè)額是3000-4000不等，很穩(wěn)定!只是員工的情緒就不是這么穩(wěn)定了。我記得成功人士牛根生曾經說過這樣一句話：“經營企業(yè)，就是經營人心?！痹谶@個小小的飯店里，我很深刻的體會到這句話!員工的工作態(tài)度，決定著服務態(tài)度，進一步決定著顧客的回客率!企業(yè)經營的好不好，相當一部分要看你擁有怎樣的合作團隊，正如大家常說的二人一心，其利斷金!面對著員工不穩(wěn)定的工作態(tài)度，老板和我聊天，問我對這件事的看法，我借用了牛根生的話：“要想知道，打個顛倒!”并且我總結導致這種狀態(tài)的三大原因。第一：不合時宜的工作時差。我們規(guī)定的正常工作時間是上午9：00-下午2：30、下午4：00到晚上9:30，但是事實上我們的工作時間是從上午9點到晚上11點，中間休息的一個半小時原本可以采取輪班值日制，讓大家輪流休息!但是老板不合理的安排讓大家產生排斥心理。大家?guī)е挥淇斓男那楣ぷ?，態(tài)度以及積極性就不高了，很多可以避免的錯誤就不會發(fā)生了。第二：刻意偏袒部分員工惹非議。為什么有的人可以不按時上班，遲到一個小時就當什么都沒有發(fā)生，而有的人遲到幾分鐘或者稍微工作進度有點慢就挨批;為什么有的人可以到點就走人，而有的人要堅持到最后;有的人可以隨便請假，而有的人卻不可以......這就加劇了大家心理不平衡。第三：近親效應。店里的員工原本不多，但是三分之一是老板的親戚，他們不經意的小姐脾氣傷了員工的自尊，讓員工更加的反感這種工作氛圍。
服務員不是一份安定的工作，也不是一份有技術含量的工作，它可以很累，也可以很輕松，存在于什么樣的高度，取決有你的態(tài)度，你的能力，你的洞察力!如果你沒有，你永遠都只是洗碗摘菜拖地的阿姨!
它是一個平凡的工作，卻蘊含著所有工作存在的相同意義。它很簡單，只是手腳工作，它又不簡單。每一個碗筷，每一把椅子的擺放，都包含著對顧客的禮儀!
在店里的時間不長，幾乎每一天都會有新的狀態(tài)出現(xiàn)，幾乎每一天都有你一個不小心所帶來的措手不及的事態(tài)。你身在一個嘈雜的氛圍里，大腦關注的可能是幾十桌待解決的問題，而這時這樣一個措手不及的事態(tài)，該怎么處理呢!
我們沒有時間停下來思考，我們沒有機會抱怨，我們能做的就是在每一次的痛苦之后學著淡定、學著微笑的處理!我曾經彷徨過，沮喪過，但是通過這一段時間的工作讓我明白：生活總是有不如意，但是，人生不是上帝為了譴責我們的失敗而給我們布下的陷阱，我們不必太過失望，它只是我們人生不完美的那一部分。我們要足夠勇敢，敢于去愛;足夠強大，能寬容別人;足夠慷慨，為他人的幸福而欣喜;足夠聰慧，能夠領悟時間充滿愛!那我們就能體會別人所不能體會的人生意義。
有人說人生就像一次旅行，在乎的不是目的地，而是旅途的風景以及看風景的心情!而我覺得，人生更像是一場棒球賽季，即使最好的球隊也可能會輸掉三分之一的比賽，而最差的球隊也會有春分得意的日子。我想不管是在學習中、工作中還是日常生活中，我都應該堅定執(zhí)著的堅持自己的夢想，自己的原則!我們可以不要求自己達到怎樣輝煌的高度，而我的目標就是多贏球，少輸球!
酒店的實踐總結篇十六
通過應聘為酒店(深圳民間瓦缸煨湯坊)的服務員，正式成為一名酒店員工，直接參與公司日常工作，在自身工作實踐中，發(fā)現(xiàn)問題，提出建議，最后對全體公司員工進行問卷調查，在調查中發(fā)現(xiàn)問題，提出有利管理的建議與意見，促進公司管理水平的提高。
為了體會在社會中的工作生活，體驗打工的苦與樂，為將來融入社會打下基礎與作好心理準備;同時響應學校培養(yǎng)與提高大學生綜合素質能力的精神，理論聯(lián)系實際，學以致用，用所學的科學方法和理論去指導實踐，與時俱進，我滿懷信心地踏上了社會實踐之路。
這學期的暑假，我只身去了深圳，深圳是個人才聚集的地方，特區(qū)的經濟很發(fā)達。因為父母都在深圳的原因，所以就把深圳做為我的實踐地點;在深圳福田區(qū)的福華路，我找到了家江西系的酒店，應聘成為了酒店的服務員，從7月20日開始了為期1個月的打工生活。
在起先的日子里，我只是以觀察熟悉為主，學會一些酒店的工作流程和服務的程序，經過我耐心的觀察和經理及同事的細心教導與指引，我熟悉了我所要做的工作，其實說到底就是把顧客服務好，但真正要做好它并不是那么容易，它也象是人與人之間的一種交道，你要學會很多原則與方法。這當中多虧有同事們的幫助，讓我得以應付我的工作。
一個月的實習當中，我親身感受著酒店的每一個管理層面，聽說著員工們的苦與樂，結合著自己所學的知識，同時也發(fā)現(xiàn)了些問題，便試著向酒店管理層提些淺薄的建議。
后來的工作中，我想到了用問卷調查的方式來反映酒店管理存在的問題，聯(lián)系我工作中所發(fā)現(xiàn)的，打印了多份問卷，請員工們填寫，我回收后總結了些問題與建議，提交給了總經理，希望對他有所幫助。
實習結束后，總經理給予了我1600的工資，這是我的勞動所得。
社會實踐的目的主要看你所學到的和所得到的，這是最重要的，而不在于你所從事著怎么樣的社會實踐。你做個環(huán)境的調查報告，也許對你并沒有多大的促進作用，所以在社會實踐當中有無對自己有所促進，才是此次社會實踐的評價標準!
通過本次的社會實踐我學會了很多，也體會和感觸了很多，我相信這些東西都對我以后成長成才都很有幫助。我總結了以下幾些認識：
1、所學知識要用到實際工作中，需實踐的經驗，要下大功夫。在當服務員的過程中，我總把自己當作是個管理者來看待公司的日常工作，從一個領導者的角度來考慮著一些問題，總想著用所學過的管理方法與經驗運用到實際工作當中去，但我發(fā)現(xiàn)，儲存在我腦中的知識少之甚少，即便是些管理方面的知識，都未能想起一些，更何談得來運用。
2、生活是份責任，有苦有樂。我體驗到了打工的乏味，每天重復著相同的工作，尤其是服務員每天都做著相同的程序，打掃衛(wèi)生、擺臺、收臺、再擺臺，服務顧客…一方面我回珍惜這份校園生活，另一方面我會向著那份社會中的生活責任做好準備，我迎接著那份重擔，我相信樂趣無窮，工作的樂趣。
3、另外，我送外賣時，體會到的那種氛圍都能激勵著我努力完善自我，找份好的工作。酒店處于中央商務區(qū)，送外賣大多是去寫字樓，深圳商會中心、卓越集團、搜狐等，里面的工作環(huán)境十分的優(yōu)越，讓我十分的向往與期盼，我會提醒激勵自我。
總之，這次社會實踐我收獲很多。
自從走進了大學，就業(yè)問題就似乎總是圍繞在我們的身邊，成了說不完的話題。在現(xiàn)今社會，招聘會上的大字報都總寫著“有經驗者優(yōu)先”，可還在校園里面的我們這班學子社會經驗又會擁有多少呢？為了拓展自身的知識面，擴大與社會的接觸面，增加個人在社會競爭中的經驗，鍛煉和提高自己的能力，以便在以后畢業(yè)后能真正走入社會，能夠適應國內外的經濟形勢變化，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題，我走進了一家民營飯店，開始了我這個假期的社會實踐。這是一份在一般人看來很容易卻只有身入其中的人才能了解其艱辛的工作——酒店服務員。
這絕對是一項勞動能力要求強,工作時間長的辛苦型工作。決非一般人所看到的那樣：只要是四肢健全，智商正常，無身體、心理缺陷的人就能拉去做服務生，做滿幾年就可升職當領班什么的。我每天和同事們9：30準時列隊點名。點完名后，就按領班分配好的餐桌、包廂開始各自的衛(wèi)生打掃。這決不是一般的掃掃地那樣簡單，需要由地及天的全范圍清理，而且每天如是。包括擦（先用洗潔精水，后用清水）、整理、掃、拖、清理排風扇等等。若是那天你值班，還要加上衛(wèi)生間和走廊的衛(wèi)生，完后領班會來檢查。
所看的包廂和大廳桌子的大小、多少是根據員工的辦事能力及表現(xiàn)來定的，當然，做得多，做的好，工資就高。老員工，所謂的頂力一點的看4個大桌子或是看大包廂；次之的看2個大桌子外加一個小臺或是在樓上看3桌的或是2桌的包廂；新來的，或是不熟練的就只是看1張大桌或2個小臺或是一個單包廂?？偟膩碚f，看包廂的要比看大廳的素質或能力高一點，因為包廂的顧客都比較挑剔一點，特別是有些包廂有最低消費。
衛(wèi)生搞完后如有多余時間且你的餐桌或是包廂沒來客，你就可以稍稍休息直到11：30開始站崗，迎客?！皻g迎光臨”“請問幾號臺（包廂）”“請問幾位”“這邊請”之類的話開始在菜館里四處飛揚。拆碗、加茶、拿飲料、倒酒、上菜、打飯緊接著而來，完全可以讓你忙得焦頭爛額。特別是當你一個人看幾個桌子時，若幾桌人同時叫服務員，你會覺得特別痛苦，然后就是忙上忙下，跑進跑出，東倒茶、西添酒的。
讓你再一次明白什么才叫真正的“供不應求”，是呀，這里的服務員真的不多，好些人都是嫌太累時間太長，而薪水又很少，走了，所以在職的便特別辛苦。“您請慢走”“歡迎下次再來”“請帶好隨身物品”送走了一批客人，在你收拾客人“殘局”時，還要提心吊膽地擔心會不會又來一桌。待客人走的只剩1、2桌時，廚房的大廚們開始用餐，然后等你這桌吃飯的人到齊了，你才可以動筷，每天幾乎都要到2點多才有飯吃。飯后整理好自己的工作區(qū)就可以下班了，下午4：30準時上班，再就重復上午的事情直到晚上9點多，吃完員工餐，點完名便可下班，但值班人員要等所有的顧客走完，所有的包廂、大廳衛(wèi)生搞干凈，洗手間、走廊沖洗好才能走。我就試過和同伴晚上11：30才離開菜館！
這就是我們服務員一天的工作行程，不是夸張，是事實，特別是有時遇到故意刁難或是蠻不講理的顧客，你這一天過得更是“凄慘”：
一，你不能得罪顧客，因為他是上帝；
二，你不能壞菜館的聲譽，因為你還想在那里工作下去；
四，你在工作上的所有表現(xiàn)，任何一言一行都直接與你的工錢掛鉤，好，有獎；犯點小錯，罰！
“在大學里學的不是知識，而是一種叫做自學的能力?！蔽椰F(xiàn)在才深刻體會到這句話的含義，除了計算機操作外，課本上學的理論知識用到得很少很少。剛開始去的時候，還真有點不習慣，很多東西都不懂，幸好有叔叔，阿姨們的耐心幫助，讓我在這次社會實踐中掌握了很多東西，更重要的就是使我在待人接物，如何處理人際關系等方面有了很大的進步。
別人都說你一個大學生干嘛來吃這種苦，這活累，又沒幾個錢。但我還是堅持了下來，即便因此哭過好幾回,我知道我不為錢，只想嘗試，因為苦都是要嘗了才知道，像我們這一代的孩子，從小在父母的呵護下長大，任意花著父母的血汗錢，殊不知錢來得這么的不容易。
且不說你的父母是靠當服務生掙點小錢，仔細想想，做哪行不需要付出艱辛與努力呢？你有真正想到過做父母的辛和酸嗎？通過這次暑假的社會實踐，我真的學到了很多很多，也看到了、明白了很多很多。掙錢真的不容易，別看是一點小錢，那也是由寶貴的時間、辛勤的汗水和不斷的進取磨礪，有時甚至是犧牲自己的自尊與驕傲，才能換來的。雖然只是短短的二十幾天的時間，但在這期間我流過汗、吃過苦、挨過訓，通過自己的認真總結深刻的體會到了一些在校園里領悟不到的東西。這次與社會的親身體驗，讓我早一步跨入社會，積累了一些必備的社會經驗和人際交往的技巧。
我相信，這次實踐不僅僅是我的一次實踐，還是一次人生經歷，更是一生的寶貴財富！一個人在他的學生時代最重要的是學習東西，增長見識，鍛煉能力，尤其在大學學習時候，選用暑期時間參于社會實踐活動是一個很好的鍛煉機會，賺錢不是主要的，作為學生，賺不了多少錢的，等你畢業(yè)了有的是賺錢的機會，但“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行”，只有社會實踐才能使我們找到理論和實踐的最佳結合點。
艱辛知人生，實踐長才干。通過這次的社會實踐活動，使我逐步了解了社會，開闊了視野，增長了才干，并且在社會實踐中認清了自己的位置，發(fā)現(xiàn)了自己的不足，對自身的價值能夠進行客觀評價。這在無形中使我們對自己有了一個正確的定位，增強了自身努力學習的信心和毅力，即將走上社會的大學生們，更應該提早走進社會，認識社會，適應社會。
回想這次社會實踐活動，我學到了很多，從我接觸的每個人身上學到了很多社會經驗，自己的能力也得到了提高，而這些在學校里是學不到的。
1、在社會上要善于與別人溝通。如何與別人溝通好，這門技術是需要長期的練習的。以前沒有工作的機會，使我與別人對話時不會應變，會使談話時有冷場，這是很尷尬的。人都要學會融入社會這個團體中，人與人之間齊心協(xié)力，才能使做事的過程更加融洽，事半功倍。別人給你的意見，你要認真聽取，虛心地接受。
2、在工作上要有自信。自信不是麻木的自夸，而是對自己的能力做出的肯定。社會經驗缺乏，學歷不足等種種原因會使自己缺乏自信。其實有誰一生下來就什么都會的，只要有自信，就能克服心理障礙，一切就變得容易解決了。
3、知識的積累也是非常重要的。知識猶如人的血液。人缺少了血液，身體就會衰弱，人缺少了知識，頭腦就要枯竭。要想把工作做好，就必須學會相關方面的知識，對其各方面都有深入的了解，才能更好地應用于工作中。
這次親身體驗讓我有了深刻感觸，這不僅是一次實踐，還是一次人生經歷，是一生寶貴的財富。在今后我要參加更多的社會實踐，磨練自己的同時讓自己認識的更多，使自己未踏入社會就已體會社會更多方面。
酒店的實踐總結篇十七
這次寒假在xx酒店這里感覺非常的充實，我也希望能夠通過這樣方式得到更多的進步，寒假的時間雖然不是很長，但是還是應該要端正好態(tài)度，在這個過程當中我也是能夠深刻的體會到這一點，在xx酒店這里我還是有足夠多的進步的，這對我是一種鍛煉，我也一定會讓自己做的更加好，雖然這次只有一個月的時間，但是我還是能夠感受到自己能力的提高，我認為這是一件非常有意義的事情，對于這一個月來的實踐我抱著非常深刻的印象，我會讓自己做的更好的。
在這方面我是非常清楚自己能力的，過去很長的一段時間我就是這么過來的，在時間當中不斷的提高自己，要求自己，這是非常有必要的，我也相信自己能夠做的更好，未來在學習當中我會進一步的去鞏固好，這一點是一定的，這次在xx酒店這里，我也是學習到了很多，我不斷的提高自己能力，在這樣的環(huán)境下面我是不斷的要求自己，去積累更多的社會工作經驗，接觸到不同的人，這對我也是一種打磨，我感覺這樣的狀態(tài)是非常好的，我會認真的去處理好這些，我也會不斷的要求自己，在這個過程當中去接一些新的事物，這種感覺是很好的，我也希望以后可以做的更好，端正好自己的心態(tài)，堅持好原則，我也會不斷的提高自己的能力，在這方面我我是有著非常明確的方向。
這是應該要去保持下去的，在酒店工作每天都能夠接觸到各種各樣的人，對我而言這是非常有意義的事情，在這個過程當中我學習到了很多，也接觸到很多，確實是感覺進步很大的，我也一定會認真的去做好自己分內職責，在未來的學習當中我可以做的更好，雖然寒假時間過得很快，但是我一直沒有放松對自己的要求，我也一定會繼續(xù)堅持去做好這些細節(jié)的事情，讓自己各個方面都能夠得到更多的提高，在xx酒店我一直都感覺自己是有非常多的提高，在這方面還是應該要端正好的，我也會認真的去維持這樣的狀態(tài)，在xx這里我也吸取了很多的經驗，在這個過程當中確實感覺是非常好的，對于我來講這是一個很好的過程，我清楚的意識到了這一點，現(xiàn)在我也是感覺非常的舒適，能夠在這方面去搞好自己的學習，這是非常有意義的，大學其阿金缺少這樣得的'經歷，我認為這是對我個人的一種升華，一種鍛煉，我也會好好珍惜這種感覺在未來的學習當中做的更好，這一點是一定的，通過這樣的方式我是得到了很多的提高，我很清楚自己的方向在哪里，對于我來講這些都是應該要去維持好的，感激這寒假期間的點點滴滴，感激這段實踐經歷，相信未來還是會有更多的事情等著我去做好，這一點是一定的，也是我應該要清楚的，我會好好的消化這次的實踐經歷。
酒店的實踐總結篇十八
從七月十五日到一月十五日在外實踐半年，經歷了不同的人和事，開始學會了執(zhí)行命令和擔責任，這半年我是以一個完全不同于以往任何一個的角色去經歷著，學習著，體會著。
我清晰的記得從學校送我們的大巴車里走出時我是以一種怎樣的雀躍又復雜的心情看著眼前的實踐地點---寧波開元名都大酒店。那是尚是夏日，首先寧波給我的感覺就是"清爽"，這種感覺一直持續(xù)了半年，也許以后當別人再次和我提起寧波的時候，我就會第一時間覺得那是個干凈的透徹的城市，不管是白天的云卷云舒還是夜晚的被燈火遮掩的有些黯淡了的滿天繁星，它們都以一種再尋常不過的存在深深的烙印在我的腦海。我想說不管這段時間我曾經經歷的又給了我以怎樣的注釋，但這些時間里，在這個陌生的城市和二十幾位同學在一起，我們認識了更多的人，學習著怎樣的在自己的崗位上創(chuàng)造自己的價值，同時更是學會了如何與人相處，學會生存，在生存中成長。
感謝這次機會讓我認識了更多的以前在同一個學校、年級、卻無緣相識的同學，這次實踐中我們在工作上互相提點，在生活中相互幫助，在異地一起從初來時的懵懵懂懂，到分派到具體崗位后的跟隨師父實操，以及后來大家實踐結束之后微微的悵惘和對未來充滿的希冀。這段時間生活充斥著的再也不是以往在校時的話題，而是工作，這是我們第一次真正的背負起了一個作為成年人的責任。生活自然與以往再不一樣，我們也從單純的一直生活在家庭和學校的學生，慢慢的明白了所謂的社會和生存。
剛剛到酒店我們進行了為時七天的理論培訓，包括一些企業(yè)文化，酒店的布局以及相關的信息，職工工作紀律等等，然后就是分配部門，我是被分配到了西餐廳，我來西餐廳的目的很明確---練習口語。恰巧剛分到西餐廳的時候酒店正在承包一項"國際象棋比賽"的接待工作，這段時間來西餐廳用餐的外賓很多，記得第一次向外賓詢問"wouldyoulikeblackteaorcoffee?"時甚是緊張，生怕自己的發(fā)音不夠標準，他們聽不懂，但當他們講"coffee/blacktea,thankyou"時很是高興，那時我覺得一切都挺新鮮，我一向喜歡和自己較真，只要是我接手的事都要求自己盡量做到自己滿意，這也是最后我的實踐生涯結束時為何我的領班和經理講我是一個極認真的人，只要是認為應該做好的，都會去做到。
剛開始兩個月左右是我們接觸并慢慢適應這種生活，工作的過程，從熟悉身邊的人，到認識這個對我們很多人來說都是完全陌生的城市，接觸到更多的以前不曾見過的事，慢慢的掌握并熟練操作自己的工作流程，這段時間于我來說是一段不可多得的寧靜歲月，也許身體上是達到了以往都不曾經歷過的，但心理上我在告訴自己這是一趟旅行，歲月靜好。
剛來寧波的這兩個月，因許是夏天，風總是很大的，有的時候人窩寢室里，仍是聽到外面嗚嗚的風聲，寧波的夏雨總是來的很蹊蹺，前一刻還是艷陽高照，下一刻也許就會嘩嘩的一瀉而下，我記得有一次下雨的時候我打開窗子，看到順著墻壁而下的雨水，一時就愣住了，當時腦子里就只有一個詞---蔚為壯觀?，F(xiàn)在想起在那里認識的人和在那里也許當時覺得只是平時最為常見的事物都在腦子里留下了深刻的印象，這半年告訴了我應該把眼睛睜大一些，看一下別人的生活，品一下不一樣的風景。
記得剛剛開始脫離師的帶領，自己獨立上班時，那時是在西餐廳所屬的roomservice工作，接聽電話，后來在忙碌甚至慌亂中結束了工作時，甚至還是覺得不可思議，第一次按照規(guī)定的流程完成了一次訂餐后，還是會覺得恍惚---真的是創(chuàng)造了經濟上的價值，后來隨著時間的流逝，越發(fā)熟悉工作和身邊的人的不同脾性，工作變得越來越簡單，但工作的心境已經與初來的時候大大不同了。
三四兩個月的時候最主要的印象留在了認識不同部門的人，和不同的工作上有接觸的人相識并且了解他們，這一段時間再也不會因為工作上的完成而雀躍，不會因為一些突發(fā)狀況而手忙腳亂，已經明白了一些道理，比如有的時候沒必要那么較真，有的時候沒必要那么誠實。當然于此同時工作也向我展現(xiàn)出了剛開始我不曾看到的那一面，比如利益糾紛，人心向背。當有一天我突然意識到我看懂了一些以前剛來時根本就沒有看到的東西，那一刻，我有一種恐懼的悲哀，在實踐期間教給我的最重要的不是工作技巧或者其他的我曾經認為很重要的事情，而是這些讓我一方面覺得遲早都要經歷并學會的無奈，寧一方面是連我自己都不知道幸或不幸的悲哀。工作的時候更加明白人真的要疼愛自己并且寬恕別人，沒有人有義務遷就你，就像一位同學講的剛開始的時候是我們上班的所謂的"蜜月期"，過一段時間相互熟悉了一些，領導不會再向你展示他的溫暖的一面，工作中會對你提出批評和表揚，有的時候把你批的鮮血淋漓，有的時候又會讓你覺得生活很可愛。工作中免不了的是抱怨，這個是我來了一段時間發(fā)現(xiàn)自己也開始抱怨以后所最不齒的，當然我一邊鄙視著自己，一邊繼續(xù)抱怨著。生活就在這種基調中一天天的度過，我們一邊吵鬧嘮叨著一邊和這里的人結下了濃墨重彩的一筆。
五六兩個月是我覺得最心急又最幸福的時光，我們一邊期盼著早歸故里，一邊又是朋友的殷切祝福，在我們快走的時候有多少人會問"還有多久要走啊"，有的人甚至每天打招呼都變成了"怎么還沒走啊"、"回去好好讀書"。當然最免不了的就是聚會了，隔三岔五就是朋友閑談聊天，不舍得感覺也隨之而至，連平時看不慣的也變得越發(fā)可愛起來。這個時候因為又來了一批實踐生加上我們要走會有崗位空缺所以開始帶徒弟，這個時候才明白恨不得把所有的都教給她，生怕她有什么還不清楚的那種心情，當然我也明白很多事情只有她自己做了才會明白，隨著實踐報告的填寫，工作的交接，離職手續(xù)的辦理我們就徹底的離開，走的那天早上，見到simi上夜班回來，我對自己說這次是真的再見了。
在寧波的半年我不能說這次實踐是不是成功的，但至少應該說是值得的吧，我們失去了本應在校的半年，提早體驗了一把，生活于這一刻向我展現(xiàn)了以前不曾見過的一面，也是因此讓我見識了以前竟不知自己擁有的那一面，這半年有些醉微不足道的小事都曾給予我巨大的震撼，在這些沖擊里進行的思考深刻的足以成為我以后的習慣，我想這就是人逐漸成熟的一個過程吧。這次實踐不僅僅體驗不同的經歷、思想上批判性糾結的成長，更是我們考慮以后就業(yè)的一個緩沖。當然我們每一個人在這次經歷中感受的都是不同的，更加確信了自己以后想要的和因之這些想要的我們現(xiàn)在所不足的。
我想我會永遠記得那些昏睡的時光突然醒來時站在窗臺上聽對面學校里的鐘響，貪婪的呼吸著雨后靜謐清爽的空氣，瞇著眼睛看那些蓊蓊郁郁的綠;我會記得那個下雨天師傅臨走時邀我去她們學校嗅到的滿滿的江南低調又奢華的美麗，我們在茶館品的那壺蜂蜜柚子茶，那個蕭瑟又溫馨的寧波大學之旅;我會記得在午夜下班時竟然在天上還能看到那么清晰又漂亮的移動著的云的驚喜，還有圣誕夜裝飾下更顯主題的狂歡，以及我們將將離開寧波下起的那場毫無征兆的雪。當然生活還會有另外一面---我時常會在上完早班時下車后看到揚滿塵土的街道，昏暗的天空仿佛要壓下來一般，這個時候總讓我想起"枯藤老樹昏鴉"，看著身旁市民們的生活，靜謐而平凡，我時常會艷羨。每當休息的時候一個人走在街道上(鄞州區(qū)的街道甚是寬闊，很少能夠遇見行人)，看著周遭，覺得人生的際遇真是如此的微妙。最最值得一提的是那些在工作中結實的朋友，那些可愛的人兒，我們拌嘴、打鬧，到臨別時的不舍和真誠的祝福。是這些構成了我實踐中的基調，試著去改變自己的生活習慣和方式，接納更多的人到自己的生活中去，去適應和享受這被稱為"后大學時代"的實踐。
經歷了實踐以后，我想我會比以往更加沉穩(wěn)和收斂許多，我會更加能夠站在別人的角度看待問題，學會寬恕，懂得珍惜。當然我不排除它會讓我摒棄了一些真性情，但是是因為生活告訴我需要這樣做的。六個月的在外實踐結束了，迎接我們的是以后的就業(yè)，我想我們在心中都做好了抉擇，剩下的時間是留給我們準備和爭取的，希望明天會給自己一個好的結果。
酒店的實踐總結篇十九
一年的實踐讓我學到了很多東西，感覺自己一下子長大了。重要的是讓我對自己有了一個很好的定位，并且明確了自己以后的發(fā)展方向，還有找到了一種良好的心態(tài)來面對一切。在這精彩的一年中，經歷了社會上的形形色色和酒店的實踐，有苦有甜，歡笑與淚水，我想這應該是自己以后人生路上的寶貴財富吧！
我想我應該是超額完成了實踐，不只是在規(guī)定的時間上，而且在學到的東西上比預期的要超出很多，內容上要豐富很多，學到了很多原來沒有想到的東西?？傊?，我的所得大大超過了當初的期望值。
從一開始學酒店管理專業(yè)，酒店的魅力與酒店的文化從就深深吸引了我，并促使我不斷的去學習與實踐，去探究酒店里的世界。實踐給了我更好的機會，尤其是在北京，在這個到處是頂級酒店的城市里，空閑時間我會到不同酒店，去看，去感受，去學習，有時還會去親身體驗一下不同酒店的服務。每一個酒店都有它獨特的文化，在不同酒店中行走，它們獨有的文化會給我不一樣的感覺。酒店文化的建設對一個酒店來說非常的重要，在我所實踐的酒店中，發(fā)生的一起非常嚴重的投訴，其最大的一點原因就是酒店文化沒有深入到每一個服務人的心中，之后，我們酒店也做出了加強員工酒店文化培訓的決定。這次重大的投訴事件與我所牽連，在與領導談話中我與我們處理這次投訴的領導借此對酒店文化交談了很多。之后我對很多著名酒店管理集團的酒店文化做了涉獵，令我印象最深的是利茲卡爾頓的酒店文化培訓，我看過廣州富麗利茲卡爾頓的新員工培訓視頻，他們的培訓師讓我有了畢業(yè)想去利茲卡爾頓工作念頭，我覺得他們的文化與我所理解的很相像。努力吧！
在最后工作的日子里，我做了我們吧臺的負責人，負責管理吧臺的事物。再給新員工培訓的時候，我著重給他們培訓服務人修養(yǎng)，我認為，任何一個員工最慢在兩個月后都會掌握工作崗位上的一切事物，但是個人修養(yǎng)卻是一個長期地工程。我根據我在圖書館所學到的、在學校中學到的知識、在工作中的體會，針對日常在他們身上發(fā)現(xiàn)的問題，為他們進行服務人修養(yǎng)的培訓。因為作為他們的培訓者，我認為最重要的是引導他們找到酒店文化的魅力和酒店工作的動力，至于崗位的技能與流程相對于此要次要一些，因為找到動力以后，學習其崗位技能也會主動認真起來。在教育界有一種說法，讓學生掌握學知識的方法遠比讓其掌握一些知識重要。也不知道，我的這種培訓方法，對他們有沒有用，現(xiàn)在效果還不明顯，保持聯(lián)系，以觀后效吧！
以前我總想著自己把工作做到極致，堅持著付出極大的努力，通過自己來影響身邊的人來一起努力，以此來帶動整個團隊。我是這么做了，我是很努力，可是結果我錯了，我個人的努力不但影響不了身邊的人，反而我身邊的人會認為我在表現(xiàn)，認為我特殊，我或多或少受到了些排斥，因為我的“出眾”。在最后的一段時間，與領班的交談中，領班說過年終的優(yōu)秀員工獎中我，可是經理說你太出眾，反而與西餐廳的團隊顯得不融洽，我因此失去了這獎。我認為我的想法與思維順序是對的，可是我的做法卻存在問題，直到現(xiàn)在我都沒想到答案，就是如果我當時怎么做會跟好一點，怎么做才是正確的,以后自己慢慢找吧，我想多聽取老師同學的建議會找到的！等我開始帶領一個團隊時，有一個人跟我剛來時很像，自己的工作做得很好，可是缺乏團隊精神，當我站在我現(xiàn)在這個角度時，我知道我需要他怎么去做，我也知道別人該怎樣幫助他，就像我是新員工時一樣。于是我想，每一個缺乏團隊精神的人，只要他不放棄自己，團隊不放棄他，他會慢慢體會到團隊的真正意義，teamwork的思想會慢慢滲入他的思想，想想我不就是這樣一點一點走來的嗎？我感謝我的團隊，我感謝我自己，假如說一年的實踐，讓我只學會了teamwork，這也就足夠了。
關于夢想與現(xiàn)實，這是我們經理提醒我讓我思考的問題，當然這個問題的答案沒有那么容易就能自考出來的，直到現(xiàn)在我還在思考。我想這又是一個選擇題，不是單純的選擇：a.夢想b.現(xiàn)實的問題，我認為是要我選擇夢想與現(xiàn)實在我的一生中所占的比例問題，這就是我一直在想的原因，不同的時期，不同的環(huán)境，這個比例都是會改變的，只要有所改變，就要有所思考。就像在理性與感性之間，不同時間與環(huán)境之中，我會做出不同的選擇。有時我會選錯，可得到的教訓往往會成為我下次選擇的參考，這也是一種財富吧！我自學中國古代哲學，利用中庸、大學、道、幫我找答案，中國“圓”與“和”的思想一直在潛移默化的影響時代的發(fā)展，這個先不說。在個人修養(yǎng)中，我也開始向這方面靠攏，我想關于夢想與現(xiàn)實，我在找其中的平衡，這是中庸；關于夢想與現(xiàn)實，我在找為保持其平衡我該做出改變的順序，這是大學；關于夢想與現(xiàn)實，我在找保持平衡的方法，這是道。在實行的的時候，儒家的仁義禮智又會起到很大的作用。其實在做好的服務中，中國的哲學也會融入其中，尤其是中庸的思想。這算是我實踐的額外收獲吧！我要感謝我建議我涉獵中國古哲學的大舅，感謝我的經理，感謝我在國家圖書館的時光。
在實踐報告的最后，把我實踐的所有總結成一句話：一開始我就愛上了酒店文化，現(xiàn)在我依然愛，并且愛得更深沉！
酒店的實踐總結篇二十
根據教學計劃的安排，xx年xx月xx日至xx年xx月xx日我被分配到xx度假村酒店，5個月的社會實踐，讓我感受很深，認識很多，收獲很大，切身體會到工作的辛苦，社會的復雜，實踐的重要和讀書的必要，社會實踐期間，我認真結合書本知識，嚴格按照學校的安排和計劃一步一步進行，并按照酒店領導的指導慢慢的開展工作，努力的學，積極的做，掌握了酒店的基本營業(yè)程序，學會了酒店的日常操作規(guī)范，了解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習俗，懂得了xx人的日常餐桌禮儀規(guī)范，切身感受到標準化服務和個性化服務的必要，同時也對xx餐飲的行業(yè)有個初步的認識。使我受益匪淺，感觸頗深，深刻的認識到學習和社會實踐的緊密結合，不可分割，學習和社會實踐的同等重要，特別是社會實踐的舉足輕重；在當今這個知識競爭日趨激烈，常識競爭日趨明顯，經驗競爭愈顯珍貴的酒店服務行業(yè)，物欲橫流，經濟發(fā)達，使得人們的人生觀，金錢觀，價值觀，利益觀發(fā)生了很大轉變，使得人們的精神追求和物質享受發(fā)生了翻天覆地的變化，因此對于剛剛起步及初上檔次并前景美好的酒店行業(yè)顯得更加明顯，人們也正是看到了這一美好的前景，許多的商人紛紛將眼光投向酒店，因此使得現(xiàn)在的酒店可以說是百花齊放，百家爭鳴，星羅棋布。同時對于我們自身學習這個專業(yè)且今后打算從事這個行業(yè)的人還說也產生了無窮的動力，壓力，對于我們今后從事這個行業(yè)的發(fā)展前途更是清醒了一步，明白了許多！
由于南北方這種客觀的氣候，經濟，生活，人口素質等一系列外界因素的干擾，對那里的吃飯?zhí)貏e的不習慣，氣候的炎熱，飲食的不適，再加上工作的起步和對酒店環(huán)境及同事的陌生，出現(xiàn)了近半個月的適應和調整過程，這也是向我們發(fā)起挑戰(zhàn)，考驗我們毅力的時候，但同學之間的互相鼓勵，酒店領導對我們的關心使我鼓足了干勁，化磨難為動力一步步的走來，戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的`信心和力量，領導的耐心教導，同事的熱情幫助無不在激勵著我，鼓舞著我，尤其是發(fā)自內心的那種想及早進入社會的心情是我適應酒店，習慣生活，努力學習的動力源泉。
根據工作的需要，初次將我分到前臺接待，當時心無雜念，盡頭十足，酒店采取一帶一的方式從慢慢的認識，前臺的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費用結算，當然，這當中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務要求，電話轉接，taxi外叫服務及飛機票訂票業(yè)務等工作。另外，前臺作為客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求并不會直接向樓層服務員提出，而是選擇他們最先接觸的部門――前臺，因此前臺還要作為整個酒店的協(xié)調中央進行工作?？腿说囊蠡径疾畈欢啵賯€吹風機、缺塊毛巾、要個衣架什么的，通常都是瑣碎的小事，但也有些客人會無理取鬧，比如說訂飛機票，客人自己說要訂三張去北京的機票，并且客人自己簽名確認的，但當我們前臺人員幫忙訂好機票給客人的時候，這位客人卻不承認自己訂了三張，要求我們退還多訂的機票費用。雖然這件事錯不在我們，因為有他自己的簽名確認單，但是，大廳經理還是讓我們認錯，并退還機票錢。當時很生氣，但是，常言道：＂顧客就是上帝＂，＂客人永遠是對的＂這是酒店行業(yè)周知的經營格言，而我已經深深的體會到了。
酒店的前臺，工作半次分為早班、中班和通宵班三個班，輪換工作，并一周一休。
除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔當。其中一人為專職收銀，另外兩人按照實際工作量情況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀，一人登記推銷，另一人負責其他服務和聯(lián)系工作。而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯。最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經驗，在工作量小的時候由帶班同事指導，工作量大的時候又可以更多的吸收經驗，迅速成長。
我們一點點，一滴滴，一天天的反復學習，不恥下問，到了最后就是整個接待的基本要領，運作流程我也都了如指掌，但是由于時間的推移，理論和實踐的掌握慢慢的結合，使得我們也發(fā)現(xiàn)酒店的某些不足，也深受酒店人對我們大學生歧視的痛苦和無奈，因此和酒店的部分領導也有過理論上的辯論。尤其是工作安排上的不公平和心理上對我們的偏見，我們是非常的不能接受，兩個月過去了，出于學習的考慮，開始積極主動的申請換部門學習，但因酒店的立場和我們的立場不同，利益點不同，因此進行過正式的協(xié)商。但最后還是給了我們一個部門交流學習的機會。我隨之申調到房部務做一個基層服務員，這與我之前的工作大不一樣，前臺是腦力工作，而客房主要付出的是體力勞動，我開始學會多做事少說話，這樣的工作也很好，很單一，很純凈，沒有競爭爭與煩惱。我學會了如何做好一間客房，如何使客房變的整齊干凈。時間推移，在客房學習了xx天，上級領導卻要調我到另一個酒店xx酒店的分店。本來這是自愿報名的，可是在不知情的情況下酒店直接通知調派我過去，我真的不愿意去。但是酒店方強制我去，我們曾經和領導解釋過，我們即將結束社會實踐，希望能留在這里，穩(wěn)定的環(huán)境學習，不想在最后的一個月里還要去適應另一個酒店的環(huán)境與企業(yè)文化，那樣只會讓我們更加混亂，學不到什么東西的，但是酒店不能接受我們的建議，最后與學校聯(lián)系，但是在結果不太明朗情況下，酒店做出了辭退我的決定。沒辦法我只能選擇離開。我結束了為期5個月的社會實踐，學習了前臺接待的工作流程與客房整理的基本要領。起碼我還是學到了，在學校學不到的東西。
社會實踐雖然只是我學生生涯中的一小段時間，但在工作過程中，我不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬，而是時刻以一個學生，尤其是以一個社會工作者的標準去服務別人，僅有一顆愛心是不夠的，我所學習的是一種意識，服務別人的意識。也許自己以后不一定在服務員就業(yè)，但這種關心他人，奉獻社會的意識將永存。社會實踐是一個接觸社會的過程，通過這次社會實踐，我比較全面地了解了飯店的組織架構和經營業(yè)務，接觸了形形色色的客人，同時還結識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應社會融入社會。讓我提前接觸了社會，認識到了當今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)計劃做了一次提前策劃。通過這次社會實踐，我發(fā)現(xiàn)了自己與社會的契合點，為我的就業(yè)方向做了一個指引。
酒店的實踐總結篇二十一
對我來說是一個難忘的寒假，因為我真的步入社會，經歷了，因為我真的得到了很多勞動收入，也因為我成熟了很多。
xx酒店是四星級酒店，我在這樣的星級酒店實習了一個月。這個月，每一天都是挑戰(zhàn)，每一天都是全新的，每一天都在教我一些實用的東西。我的實際職位是服務員，顧名思義，我在客人吃飯的時候為他們服務。說起來很簡單，就是讓客戶滿意，滿意就走。說困難其實很難，因為人是多種多樣的，你永遠無法完全理解他是什么樣的人，他想要什么樣的服務，他是否難以服務。對于我這個只擅長和陌生人交流的人來說，并不難。我會用我的微笑和熱情去服務每一位客人。
1、禮儀。這個月，我對禮儀最有感觸。眾所周知，禮儀是星級酒店的重要環(huán)節(jié)。為了給來吃飯的客人提供最好的`服務，我們領班給我們培訓了很多禮儀知識。比如30度歡迎儀式，45度陸羽儀式，60度送別儀式。一遍又一遍地重復，直到我們做到標準、健全、熱情。說實話，剛開始我對這種雞毛蒜皮的事很抵觸。然而，當我站在海斯大廳門口鞠躬迎接每一位前來用餐的客人時，我心里感到一種難以形容的自豪，因為我的舉止非常體貼，因為我有機會向越來越多的陌生人問好，因為我可以為我內心的尷尬做一些有意義的事情。站姿也要很標準，不卑不亢，不昏昏沉沉?？氨溶娪?，現(xiàn)在想想，這么嚴格的要求我都慶幸。
2、服務流程服務是用餐過程中最關鍵的，因為服務員代表了酒店的整體形象。
（1）從客人到酒店，到他們的座位，到他們的飯菜，到他們的離開，每一個環(huán)節(jié)都不要錯，都要專心為大家服務。在每張餐桌上，都要分清哪位是主賓，從主賓順時針倒茶倒酒；要區(qū)分哪個是主伴，主伴當然是在客人旁邊的位置；要分清哪個是副服務員，從副服務員左右位置上服務，千萬不要犯錯誤挨著客人服務。
（2）在值勤過程中，一定要集中精力，注意何時更換接骨板，注意不要讓客人的杯子空了，注意煙灰缸里有三個以上煙頭時要及時更換，注意及時取出空盤子，注意清理桌面垃圾。
（3）服務也是一門藝術，同樣需要“智慧”。首先要遵循“十服法”，顧名思義。
（4）高腳杯。給客人倒酒的時候，一定不能讓手碰到杯壁，但是抓住高腳杯的杯柱是非常必要的。啤酒要加滿，高檔紅酒只需要倒到三分之一杯，白酒的量需要客人咨詢，茶絕對不能加滿。
3、和客人一起。客人需要服務，必須盡快辦理。這個月我已經形成了慣性，只要有人叫“服務員”，我就先回應“你好”，然后去給客人解決問題。“請、謝謝、打擾、稍等、再見”，這些禮貌用語每天都要說無數遍。我發(fā)現(xiàn)我的修養(yǎng)提高了很多。我微笑著向大家問好。無論是被迫還是自愿，和遇到的每個人打招呼都是一種內心的升華，尤其是有人會對你報以微笑的時候。
4、婚宴。事實上，在過去的一個月里，我參加了近10場婚宴，目睹了這么多新婚夫婦的婚禮，這是相當有意義的?；檠绲姆樟鞒桃话銢]有那么正規(guī)和嚴格，因為整個大堂都坐滿了很多人，通常一個服務員負責上兩桌的茶或者客人的需求。菜品一定要及時上菜，否則餐具室沒有太多的空間放洗碗工遞過來的菜。剛開始的一兩次，讓我擔心的是盤子那么重，菜那么多種，轉盤又那么小，菜根本上不去。后來漸漸的我明白了，菜一定要及時拿掉，為了給后面的菜騰出空間，要學會把同風格的菜倒在一個盤子上。以前每道菜上桌的時候，都要配有相應的餐具，比如spork，供客人食用。要及時給客人倒茶，清理骨盤和桌面上的垃圾。
5、火鍋區(qū)服務。我被分配到一樓的海斯廳，也就是火鍋區(qū)。我從來沒有被火鍋打動過。這一次，我對火鍋有了徹底的了解。從那些菜，海鮮，菌類，葷菜，素菜，面食，鍋底，這些菜都需要搭配。比如上菜需要先用海鮮調味，其次是菌類，再是葷菜、素菜、面食。當然要注意十服法，葷素搭配，避免把類似的菜放在一起。當然，為客人點菜，一定要了解每一道菜的特點、來歷、功效，以及調料，姜汁海鮮，黑胡椒肉醬，茄子醬蔬菜、、、而且我發(fā)現(xiàn)幾乎所有的客人都遵循一個原則，那就是你給他推薦一樣東西，他肯定會點一樣東西，絕對準確。這讓我覺得很有成就感。還有一些紅酒白酒的推薦，真的很考驗一個人的表達能力。一瓶酒一般要幾十萬。如果能賣出去，雖然沒有提成，但內心成就感還是挺高的。
6、外賓接待。在過去的一個月里，我接待了韓國客人、日本客人和一些說英語的客人。我發(fā)現(xiàn)了一個奇妙的現(xiàn)象。一般來說，來吃飯的外國朋友都是有禮貌的。上菜后，他們總是隨口說“謝謝”或“謝謝”，這讓我很開心。特別是那個延堂是一家日本公司的會議，里面全是日本人。給他們倒茶后，他們幾乎都點頭表示感謝或者說“謝謝”，不是很清楚。
7、飯后打掃衛(wèi)生。晚飯后，整理和清潔幾乎占去了三分之二的時間，因為桌面和電磁爐要擦亮擦亮，餐具要擦得沒有一絲水分，地上一定不能有垃圾。擦拭桌子、杯子、餐具、鍋底和灰塵，都用不同顏色的亞麻布。洗完飯，多倒或少倒消毒劑。然而，即便如此，xx的衛(wèi)生還是讓我毛骨悚然。破布不是吹到人間的。餐具用那塊布擦得到處都是。杯子，接骨板，湯碗都一樣。有些盤子沒有洗干凈。一些菜葉和肉還浮在上面。都是用抹布擦掉的。它們很臟。你永遠不能喝著名的檸檬水。我不知道有多少人把手放在那個桶里。果汁杯在使用前應該刷一下。廚房聞起來像下水道。每次倒臟水或者拎餐具的時候都屏住呼吸?？傊?，xx的衛(wèi)生真的不合格，嚴重不合格。尤其是大酒席上的餐具，那些員工都比較懶，基本上只用清水洗，然后用臟布擦干。
做了之后，我再也不相信什么星級酒店了。奢華體面的背后是那么不堪入目。
反正一個月的練習結束了。每一天都在倒數，每一天都感覺很漫長。但是，當這一天真正到來的時候，會覺得時間其實挺快的。我收獲了那么多實踐知識，那么多親密伙伴，那么多社會經驗。我想說，我的功德已經實現(xiàn)了。