每個人都曾試圖在平淡的學(xué)習(xí)、工作和生活中寫一篇文章。寫作是培養(yǎng)人的觀察、聯(lián)想、想象、思維和記憶的重要手段。那么我們該如何寫一篇較為完美的范文呢？接下來小編就給大家介紹一下優(yōu)秀的范文該怎么寫，我們一起來看一看吧。
酒店論文選題方向篇一
第一段：引言（120字）
近年來，酒店行業(yè)快速發(fā)展，成為經(jīng)濟增長的重要推動力。隨著酒店行業(yè)競爭的激烈化，管理者需要不斷改進和創(chuàng)新，以提高酒店的服務(wù)質(zhì)量和競爭力。作為學(xué)生，我們學(xué)習(xí)和研究酒店管理的理論和實踐，通過寫酒店論文來總結(jié)經(jīng)驗和思考。本文將圍繞酒店論文心得體會這一主題，分享寫論文的過程中的心路歷程。
第二段：論文選題（240字）
選擇一個合適的論文選題是寫論文的第一步，也是最關(guān)鍵的一步。在我選擇論文選題的過程中，我深入研究了酒店行業(yè)的發(fā)展趨勢和熱點問題，最終決定選擇酒店房間預(yù)訂系統(tǒng)的研究。我發(fā)現(xiàn)，隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及和發(fā)展，越來越多的顧客選擇在網(wǎng)上預(yù)訂酒店房間，這對酒店行業(yè)提出了新的挑戰(zhàn)和機遇。我通過分析市場數(shù)據(jù)和調(diào)研顧客的需求，提出一種基于人工智能和大數(shù)據(jù)技術(shù)的酒店房間預(yù)訂系統(tǒng)，可以提高酒店的運營效率和顧客的體驗。
第三段：論文寫作（240字）
在寫論文的過程中，我首先進行了大量的文獻綜述和資料搜集，對相關(guān)領(lǐng)域的理論和實踐進行了系統(tǒng)性的研究和分析。然后，我設(shè)計了實證研究和調(diào)查問卷，通過對酒店顧客和酒店管理者的訪談和調(diào)查收集數(shù)據(jù)。接著，我利用統(tǒng)計軟件對數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計和分析，驗證了我提出的酒店房間預(yù)訂系統(tǒng)的可行性和效益。最后，我撰寫了論文的正文和結(jié)論部分，對研究結(jié)果進行了系統(tǒng)的闡述和總結(jié)。
第四段：心得體會（360字）
通過寫酒店論文，我深刻體會到了論文寫作的過程中的挑戰(zhàn)和樂趣。首先，寫論文需要進行大量的調(diào)研和數(shù)據(jù)收集，這對寫作者的耐心和毅力是一種磨煉。其次，寫論文需要進行深入的思考和分析，這對寫作者的思維能力和邏輯思維能力是一種提升。最后，寫論文需要進行嚴(yán)密的論證和自我反思，這對寫作者的批判性思維和自我學(xué)習(xí)能力是一種培養(yǎng)。
在寫酒店論文的過程中，我還學(xué)到了團隊合作的重要性。在論文寫作的過程中，我與同學(xué)們進行了學(xué)術(shù)討論和互相幫助，分享了經(jīng)驗和思考。我們共同面對挑戰(zhàn)，克服困難，最終取得了良好的成果。
第五段：總結(jié)（240字）
通過寫酒店論文，我不僅了解到了酒店行業(yè)的發(fā)展趨勢和問題，還提高了自己的研究和寫作能力。酒店論文不僅是對酒店行業(yè)的總結(jié)和思考，也是對自身能力的提升和嘗試。通過論文寫作，我深化了對酒店管理理論的理解，并將其應(yīng)用到實踐中，為酒店行業(yè)的發(fā)展做出了一點貢獻。
在今后的學(xué)習(xí)和工作中，我將繼續(xù)關(guān)注酒店行業(yè)的發(fā)展動態(tài)，不斷學(xué)習(xí)和研究，以適應(yīng)酒店行業(yè)的需求和變化。同時，我也將積極參與學(xué)術(shù)研究和實踐，為酒店行業(yè)的發(fā)展做出更多的貢獻。最后，我希望通過自己的努力和付出，為酒店行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展貢獻自己的力量。
酒店論文選題方向篇二
按度假酒店的功能性分： 觀光度假型酒店，這類酒店要求的地理位置比較獨特：多位于海濱、草原，海島，森林，雪山等擁有獨特旅游資源的地方，并且能夠提供多種旅游活動和健身活動如游泳等。
休閑娛樂度假型酒店，這類不需要有良好的旅游資源，但一定要安靜，舒適，綠化的自然環(huán)境。溫泉、游艇（輪）、高爾夫等 這類酒店的顧客都是前來放松身心，釋放壓力的，逃離城市的喧囂。
根據(jù)不同的環(huán)境和娛樂項目的疊加和組吅，度假酒店可以細(xì)分：
度假酒店按環(huán)境內(nèi)容可以分為：海島、海濱、湖濱、水畔、森林、草原、濕地、山野、沙漠、田園和酒莊等。
度假酒店按度假活動內(nèi)容可分為：溫泉、游艇（輪）、高爾夫、滑雪、主題公園游樂、地方文化體驗等。
每一種度假酒店都必須充分考慮怎樣從環(huán)境、氛圍的角度來理解，它應(yīng)和整個酒店風(fēng)格相輔相成，環(huán)境景觀的設(shè)計是其外在體現(xiàn)。不能象過去人們對室外休閑娛樂的理解往往只停留在具體項目上，比如各類運動場地、游樂設(shè)施的疊加。
(二）度假酒店策劃
根據(jù)依托的旅游資源，度假酒店有海濱、森林、濱湖、溫泉、高爾夫、草原、谷地深坑（利用天然或人工谷地、深坑地形建造）等類別，資源不同，其休閑娛樂功能和環(huán)境景觀表現(xiàn)也不同。以下選擇幾類加以探討。
完整的空間和絕對的舒適；海水浴場、游泳池、海上游樂和沙灘運動等室外休閑娛樂項目可建設(shè)海文化主題廣場，周邊修建餐廳、舞廳、酒吧、咖啡室、音樂臺等娛樂休憩場所，形成完整、豐富而又有條理的室外休閑環(huán)境。廣闊的視野和絕對的私密：充分考慮觀景的通透性與游客活動的私密性，客房和公共空間應(yīng)面對海景或其他核心景觀，提供開闊的視野，別墅花園、會議場所則要營造私密、安靜的環(huán)境，同時可利用植物的多樣性來創(chuàng)造豐富的景觀層次，燈光效果制造優(yōu)美的夜間視覺環(huán)境。
（一）海濱度假酒店
這類酒店的室外休閑娛樂的項目主要以海為主題，如海水浴場、游泳池、海上游樂和沙灘運動等，其景觀設(shè)計主要考慮：
1、完整的空間形象 海水浴場與沙灘娛樂、海上游樂以及相應(yīng)的餐飲、商業(yè)區(qū)既緊密結(jié)吅、相互呼應(yīng)，又各有分區(qū)，各分區(qū)內(nèi)不同的休閑娛樂項目和服務(wù)功能也是如此。在室外休閑區(qū)的中心，可建造與海文化或酒店主題相呼應(yīng)的主題廣場，周邊修建飯店、舞廳、酒吧、咖啡室、音樂臺等娛樂休憩場所，形成完整、豐富而又有條理的室外休閑環(huán)境。
2、私密性與舒適性
濱海度假酒店到海灘往往還有一段距離，與海灘景觀設(shè)計不同，酒店設(shè)計更注重私密性與舒適性。應(yīng)須充分利用周圍的起伏地形，通過園林減少視覺沖擊和房間之間的對視。這就要求在景觀設(shè)計中充分考慮觀景的通透性與游客活動的私密性，客房和公共空間應(yīng)面對海景或其他核心景觀，提供開闊的視野，別墅花園、會議場所則要營造私密、安靜的環(huán)境，同時可利用植物的多樣性來創(chuàng)造豐富的景觀層次，燈光效果制造優(yōu)美的夜間視覺環(huán)境。用濱海植物營造濱海度假的氛圍，充分考慮植物的多樣性。利用高大植物制造適宜的遮陽效果；利用喬、灌、花草結(jié)吅創(chuàng)造豐富的景觀層次。同時要創(chuàng)造由不同燈光制造的優(yōu)美的夜間視覺環(huán)境。
（二）森林度假酒店
1．游線與道路
叢林是自然的象征，而生林生活則是一種回歸。對于勇者，拓展、野外生存等是很好的選擇，而對于大眾來說，生態(tài)環(huán)境下的品位生活更值得擁有。覓一塊清凈之地露營或是在木屋、樹屋住下，在森林書吧、餐吧或者氧吧中休閑，到林中的湖泊旁垂釣或戲水，非常的愜意?？梢灾参镌炀?，利用大喬木將叢林生活與道路分割，避免喧鬧，應(yīng)在附近配套服務(wù)設(shè)施，讓游客更為方便。
（三）溫泉度假酒店
酒店的整體風(fēng)格和完善的服務(wù)設(shè)施所極成的文化氛圍是溫泉度假酒店區(qū)別于其他度假酒店的獨特之處，能夠增強游客對酒店的整體印象。
（四）水景度假酒店
水體設(shè)計和空間塑造要善于把握水體造型和水面形狀，利用透視的原理，加強水體空間的深遠(yuǎn)和水面的寬闊。而水、陸結(jié)吅酒店建筑及倒影形成曲延縈回、虛實結(jié)吅的景觀設(shè)計更會使人產(chǎn)生無窮無盡的幻覺，引人入勝。
對于度假區(qū)的山地、坡地，應(yīng)吅理利用，如開展生態(tài)休閑、觀光類項目，尤其是開闊緩坡的丘陵地帶，利用價值很高，如可建造高爾夫球場――利用天然的地形，保留天然緩坡和水面，作為球場屏障。
以葡萄酒莊為主題的度假酒店擁有濃厚的浪漫和高貴的色彩，也是作為酒莊度假酒店最佳的選擇。葡萄酒的最佳釀造工藝主要集中在歐洲“舊世界”釀造地區(qū)，像法國，意大利和智利。所以以酒莊為主題的度假酒店在外觀、室內(nèi)及景觀表現(xiàn)手法上應(yīng)該加重其歐洲的色彩，像歐洲古堡酒店式外觀，法國宮廷式房間設(shè)計；這些元素還可以表現(xiàn)在其他方面，像是歐式家具，吊燈，油畫，雕塑等。酒店的規(guī)模不宜過大，周圍被葡萄園環(huán)抱，這樣可以保證酒店內(nèi)的每一個客房都可以享受到葡萄園的美麗景觀。這種類型度假酒店的主要消費一般為周末度假游客或是高級商務(wù)客人，他們所要感受的是酒莊高雅的環(huán)境氛圍，和幽靜清新的自然環(huán)境，所以酒莊的配套設(shè)施和娛樂項目以精致為其設(shè)計理念。除了酒店常規(guī)的娛樂項目像游泳池，餐廳，ktv外，還可以設(shè)置精致的項目和設(shè)施來豐富度假內(nèi)容像主題spa,品酒屋，葡萄采摘，釀酒體驗，雪茄吧等。
（六）高爾夫度假酒店的策劃：一般的高爾夫球場均設(shè)立俱樂部來滿足打球者的基本需要，像是餐飲，娛樂，spa等。高爾夫度假酒店是作為高爾夫球場的另一種相對于俱樂部來說較為完善的輔助配套設(shè)施。除了一些世界知名或是大型的高爾夫球場（例如，觀瀾湖）可以以高爾夫作為主要娛樂休閑項目和酒店結(jié)吅形成假日旅游目的地外，普通的高爾夫球場只能吸引本地客人，并不具備高爾夫假日游的條件、。所以，高爾夫度假酒店的開發(fā)應(yīng)該結(jié)吅當(dāng)?shù)芈糜钨Y源，以高爾夫休閑作為配套，分析周邊對應(yīng)的景點，城市，會議中心等是否能夠相串聯(lián)，達(dá)到定點多日游，形成復(fù)吅效應(yīng)的模式。只有具備了能夠形成這種以多種產(chǎn)品作銜接的運營方式，高爾夫度假酒店開發(fā)的可行性才較高。
（七）滑雪度假酒店的策劃：由于滑雪項目的特殊性，所以滑雪度假酒店的位置設(shè)計需要特別注意?；┚频陸?yīng)該設(shè)有前后兩個出口，酒店前門的出口緊靠行車道，后面的出口緊靠滑雪道或是魔毯，這樣客人在酒店內(nèi)穿戴好滑雪設(shè)備后，就可以直接方便的進入學(xué)道或是乘坐魔毯上山了。另一方面，從山上下來的滑雪者，也可以從這個出口直接換進酒店。酒店學(xué)具租賃區(qū)的設(shè)置：酒店內(nèi)設(shè)有學(xué)具租賃區(qū)，一般租賃區(qū)要比大堂低一層或是半層，根據(jù)山體的高低差規(guī)劃，酒店靠近滑雪道的出口一般都設(shè)在租賃區(qū)的位置。由于滑雪度假區(qū)的處于常年積雪而且比較寒冷的地區(qū)，所以酒店的外觀顏色應(yīng)該使用可以和白色形成反差的亮色。酒店的內(nèi)飾裝修裝修盡量采用暖色調(diào)，和可以使人們能趕到溫暖的元素，像取暖設(shè)施（壁爐）。房間內(nèi)應(yīng)設(shè)置可以、擺放雪板等雪具的特殊位置和設(shè)施，像室內(nèi)滑雪板支架等。度假酒店還需要設(shè)置可以進行豐富的夜晚休閑娛樂活動的場所，這些場所的設(shè)置還應(yīng)該圍繞滑雪內(nèi)容，建筑設(shè)計需要融入周邊的環(huán)境，像spa, 冰酒吧等。
（八）主題公園游樂度假酒店策劃：這種類型的度假酒店一般規(guī)模都較大，以滿足來游樂園游玩的大量游客。酒店房間的設(shè)計應(yīng)該貼切周邊游樂園的主題，像廣州長隆旅游渡假區(qū)的酒店房間全部設(shè)計成生態(tài)的方式，具有特色的像野趣房，白虎房等。由于來主題游樂園游玩的兒童比較多，所以酒店還應(yīng)設(shè)立多層無煙區(qū)房間。餐飲服務(wù)也是對主題游樂園度假酒店非常重要的項目，酒店內(nèi)應(yīng)提供給客人多個主題餐飲的服務(wù)，像中餐，西餐，西式快餐，日本料理，兒童樂園餐廳等，來滿足不同類型游客的需要，也可使餐飲成為另一個娛樂休閑的項目。
（九）城市文化體驗度假酒店策劃：城市文化體驗度假游是源于歐洲的city break.游客們一般利用周末兩天的假期，到另外一個城市體驗當(dāng)?shù)氐奈幕麄冏非髸r尚，喜歡新鮮事物，更容易接受和發(fā)掘當(dāng)?shù)匚幕，F(xiàn)有的城市文化體驗的度假酒店一般都和商務(wù)酒店相結(jié)吅，這樣的酒店一般都在城市交通便利且繁華的商業(yè)中心，但是這樣的酒店內(nèi)的設(shè)施和裝飾風(fēng)格，并不能滿足城市文化體驗游客的需要。這樣的酒店建立應(yīng)該更加精品化，體現(xiàn)在房間布置，酒店服務(wù)等方面。酒店風(fēng)格的設(shè)計上需融吅當(dāng)?shù)爻鞘械奈幕?，像在巴黎的精品酒店，向人們傳達(dá)和展現(xiàn)的是一種浪漫的風(fēng)格，在東京的精品酒店，向人們展現(xiàn)的是時尚、前衛(wèi)的風(fēng)格等。這樣的酒店一般地理位置都很好，所以也必將會吸引大量的商務(wù)客人，所以為了滿足度假的客人，需要在軟服務(wù)上下功夫，像在酒店前臺設(shè)立專門的旅游咨詢臺，在度假客人少，商務(wù)客人多的時候也可以充當(dāng)前臺的職能。因此，在不浪費人力資源的情況下滿足了兩個類型的客人。
（十）農(nóng)業(yè)、民族、民俗活動及高科技化創(chuàng)新： 以農(nóng)業(yè)休閑為基礎(chǔ)發(fā)展起來的，以獨特農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、生活體驗為核心的娛樂與游樂模式。如酒莊、漁莊、果莊、花卉莊園、森林莊園；莊園化趨勢運用到農(nóng)業(yè)休閑創(chuàng)新上，則是將農(nóng)業(yè)休閑作為酒店的娛樂產(chǎn)品來打造，其中除了一般采摘，還應(yīng)該有一系列生產(chǎn)過程體驗。蒙古射箭、朝鮮秋千、壯族搶花炮、蒙古賽馬、藏族賽牦牛、藏族大象拔河等等，在以民族風(fēng)情為主訴求的度假酒店常?？梢娖溘櫽?。民俗性體育活動主要指源于地方風(fēng)俗的傳統(tǒng)體育，如：抖空竹、跳房子、扔沙包、抽打陀螺、滾鐵環(huán)、拔河等，這類伴隨著一代人成長起來的民俗性體育活動，往往能勾起當(dāng)事人的兒時回憶，吸引游客參與到游樂中來。以往只存于游戲中的cs槍戰(zhàn)、使命召喚, 現(xiàn)在也出現(xiàn)在真實生活中。這種通過相應(yīng)技術(shù)將大型的游戲場景投影到戶外，讓游客在真切的戶外場景中，上演著警匪交鋒、特種兵仸務(wù)等游戲體驗的郊野游樂正在逐漸被人們熟知。
（三）度假酒店“娛樂與游樂”
1、“娛樂與游樂”的重要性
度假酒店以一種獨立的酒店業(yè)態(tài)，成為旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展創(chuàng)新的重要領(lǐng)域。度假酒店是以接待休閑度假游客為主，為休閑度假游客提供住宿、餐飲、娛樂與游樂等多種服務(wù)功能的酒店。與一般城市酒店不同，度假酒店不像城市酒店多位于城市中心位置，大多建在濱海、山野、林地、峽谷、鄉(xiāng)村、湖泊、溫泉等自然風(fēng)景區(qū)附近，而且分布很廣，輻射范圍遍及全國各地，向旅游者們傳達(dá)著不同區(qū)域、不同民族豐富多彩的地域文化、歷史文化等。
在酒店四大重點功能板塊中（四大重點功能板塊指客房、餐飲、商務(wù)接待、娛樂與游樂），占據(jù)城市酒店越來越多份額的“娛樂與游樂”，在度假酒店更是獨占鰲頭，因為度假酒店的主訴求，就是為游客提供多樣化服務(wù)、多類型休閑及娛樂服務(wù)。
另一方面，因為度假酒店總是對“娛樂與游樂”創(chuàng)新具有前瞻的眼光，因此往往成為眾多城市酒店的“娛樂與游樂”創(chuàng)新的風(fēng)向標(biāo)，更成為了指引整個酒店業(yè)“娛樂與游樂”創(chuàng)新發(fā)展方向的探路者。
2、“娛樂與游樂”創(chuàng)新“九化”
（1）“文化主題化”創(chuàng)新 一種主題化的發(fā)展趨勢席卷了酒店業(yè)，大到整個酒店都圍繞著一個主題展開，小到酒店的某些基本功能的主題化，如：主題餐廳、主題酒吧，這種以某一特定主題來體現(xiàn)酒店特色、文化氛圍，讓顧客獲得富有個性的文化感受的酒店創(chuàng)新模式，現(xiàn)在也被移植于酒店的“娛樂與游樂”上，一些主題化的“娛樂與游樂”項目正在興起。在香港迪士尼樂園酒店，酒店可為游客提供 “迪士尼童話”主題的浪漫婚禮服務(wù)；在仁安悅榕莊，游客可以騎乘牦?；蛘唏R進入酒店，或者參與到“仁安之旅”，在“藏式生活”主題下當(dāng)一次真正的游牧民族；北京的皇家驛棧，獲得2008年金鑰匙最佳酒店設(shè)計大獎，它以“皇室生活”為主題，56間客房都代表著一個皇帝，酒店內(nèi)有皇家餐飲、皇家泡浴、皇家歌舞，晚上還有特色的“升宮燈”儀式，讓游客徹底過一把當(dāng)皇帝的癮！這類創(chuàng)新重點在于從當(dāng)?shù)孛袼罪L(fēng)情、古代傳說、名人故事，乃至自然風(fēng)光、城市特色還有藝術(shù)魅力等方面挖掘文化內(nèi)涵，并將文化要素融入酒店風(fēng)格、室內(nèi)裝飾、餐飲全方位整吅，以提升酒店“娛樂與游樂”的吸引力，文化的不可復(fù)制性已決定了酒店“娛樂與游樂”的獨特性。
（2）“度假莊園化”創(chuàng)新
度假莊園是大農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的概念，它是以農(nóng)業(yè)休閑為基礎(chǔ)發(fā)展起來的，以獨特農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、生活體驗為核心的娛樂與游樂模式，人們印象中的吃住玩一體的農(nóng)家樂便是度假莊園的雛形。當(dāng)農(nóng)家樂形式的市場號召力突顯的時候，從農(nóng)林牧副漁中延伸出來的各種莊園，如酒莊、漁莊、果莊、花卉莊園、森林莊園等等開始涌現(xiàn)，這種方式映射到度假酒店的“娛樂與游樂”創(chuàng)新上，便是度假酒店紛紛參照自身條件開展以農(nóng)產(chǎn)品采摘、農(nóng)作體驗、農(nóng)業(yè)觀光、鄉(xiāng)村度假為主體的“娛樂與游樂”項目，這其中涵蓋有包括：避暑、森林浴、采摘、田園休閑、打漁、垂釣、逮獵、生態(tài)餐廳、生態(tài)健身、生態(tài)宿棲（木屋、樹屋、露營）等在內(nèi)的產(chǎn)品形式。拿酒莊來進一步說，在度假酒店的外圍大環(huán)境里遍植葡萄，再開展以采摘、釀制、窖藏、裝瓶的一系列葡萄酒制作過程核心的“娛樂與游樂”項目，往往能給予游客更多的體驗。
(3)“養(yǎng)生理療化”創(chuàng)新
(4)“康體運動化”創(chuàng)新
運用高科技手段打造的“娛樂與游樂”，讓一些只存在于想象中的事物也開始“落地”，比如以往只存于游戲中的cs槍戰(zhàn)、使命召喚……,這種創(chuàng)新靈感來源于wii游戲機的問世，wii游戲機實現(xiàn)了游戲手柄的無線化，讓人們可以在跑動中真切感受游戲魅力，但wii游戲機還局限于家庭式的電視屏顯。這類高科技化的“娛樂與游樂”，將大型的游戲場景投影到戶外，讓游客在真切的戶外場景中，上演著警匪交鋒、特種兵仸務(wù)……。高科技手段在度假酒店中的創(chuàng)新應(yīng)用不僅僅是與游戲的結(jié)吅，還有基于透明玻璃的觸摸系統(tǒng)、互動投影沙盤、互動地面/墻面等互動影像系統(tǒng)的應(yīng)用，都給人們以新鮮的體驗，這些是度假酒店“娛樂與游樂”的科技化創(chuàng)新的重要方式。
(6)“互動參與化”創(chuàng)新
把客房看成為私人空間，娛樂與游樂板塊一般屬于公共空間。以客房娛樂化為特色，實現(xiàn)了娛樂的私人化和科技化。這種創(chuàng)新，開始源于電視系統(tǒng)的升級，這時候衛(wèi)星電視便誕生了，衛(wèi)星電視豐富了酒店內(nèi)的電視娛樂節(jié)目。在此基礎(chǔ)上，又出現(xiàn)了客房內(nèi)的mini高爾夫、陽臺上的溫泉泡池，現(xiàn)在很多酒店客房內(nèi)已經(jīng)配置了電腦，這是一套電腦、電視、高清平板顯示器集成一體的服務(wù)系統(tǒng)，在這樣的系統(tǒng)里可以提供更多、更好的娛樂、休閑、商務(wù)服務(wù)，高清電視、視頻點播、機車票預(yù)定等服務(wù)自然不在話下，它還能提供部分私人服務(wù)。
（四）度假酒店的“娛樂與游樂”創(chuàng)新模式
第一步，研究市場
市場熱點項目因為已經(jīng)具有廣泛的客戶認(rèn)知度和市場號召力，因此以市場熱點為切入口對酒店娛樂與游樂進行提升，具有事半功倍的效果。充分研究市場對酒店娛樂與游樂創(chuàng)新具有指向性作用，通過研究市場我們在尋求酒店的突破點與差異化?！巴黄泣c”來源于對市場大環(huán)境內(nèi)最熱門娛樂與游樂項目的深刻研究，如現(xiàn)在最火熱的spa、高爾夫、滑雪等等，但我們不能盲目追求，而應(yīng)該結(jié)吅實際，或許就能開辟出屬于自己的一種創(chuàng)新?！安町惢眮碓从趯^(qū)域市場內(nèi)類同娛樂與游樂項目的競比分析，在此基礎(chǔ)上比它人做得更優(yōu)。
第二步，挖掘資源
挖掘資源是基于度假酒店自身環(huán)境，而提煉最有用的優(yōu)勢資源或獨有資源，將其作為酒店的最大特色予以凸顯，并結(jié)吅設(shè)置娛樂與游樂產(chǎn)品，從而形成度假酒店的最直接形象。這一步起著承上啟下的作用，它擔(dān)負(fù)著將市場熱點產(chǎn)品與地塊資源的充分融吅，也聯(lián)系著娛樂與游樂如何進一步文化提升，因此它包括要對地塊的自然環(huán)境、文化資源的挖掘還有對地塊內(nèi)的可建性的分析，這樣設(shè)置出來的娛樂與游樂項目才是真正適吅酒店自身發(fā)展的項目。
第三步，游憩方式創(chuàng)新設(shè)計
游憩方式創(chuàng)新設(shè)計，就是對酒店娛樂與游樂的玩法進行創(chuàng)新設(shè)計，這既可以引進新的娛樂或游樂項目、設(shè)施、設(shè)備，也可以設(shè)計新的演藝、玩法、活動或項目。以上九化中的內(nèi)容，都是游憩方式創(chuàng)新的方法。
第四步，文化包裝
文化包裝是酒店娛樂與游樂項目的最后一道工序，它不僅包括對項目主題的塑造，還對應(yīng)著對整個酒店度假生活方式的營造。綠維認(rèn)為，生活方式是酒店娛樂與游樂的最高境界，而度假酒店要打造核心競爭力也必須通過極建度假生活方式來實現(xiàn)。
（五）度假酒店的會議功能
度假酒店的功能決定它與城市酒店的本質(zhì)不同――外在環(huán)境超越建筑本身成為主角，這就要求設(shè)計者在考慮會議的功能需求的同時，應(yīng)充分考慮周邊環(huán)境，使會議室成為載體，環(huán)境成為主要消費對象。這就需要設(shè)計師尊重并欣賞環(huán)境，將會議室本身的定位與空間功能組織做恰當(dāng)?shù)奶幚砗桶盐?，使傳統(tǒng)地會議室與周邊環(huán)境融為一體，創(chuàng)造獨特且能夠長時間駐留的會議環(huán)境。根據(jù)度假酒店的不同類型，可創(chuàng)造出不同風(fēng)格的會議場所。
1、海濱度假酒店
海灘會議
將傳統(tǒng)的會議室轉(zhuǎn)換成陽光和煦、海風(fēng)習(xí)習(xí)的沙灘。可舉辦新聞發(fā)布會、時尚表演與傳播活動、企業(yè)年會等中小型會議。
油輪會議
將會議室設(shè)置在油輪之上；可舉辦新聞發(fā)布會、時尚表演與傳播活動、研討會、評審會、論證會等各種會議，將會議于海上觀景融為一體。
水上會議
將會議桌搬到蔚藍(lán)的大海中，可舉辦各種小型會議。水下會議
建造水下會議廳，可舉辦新聞發(fā)布會、時尚表演與傳播活動、研討會、評審會、論證會等各種會議，在夢幻般的會議空間內(nèi)，將達(dá)到更好的會議效果。
2、森林度假酒店
空中會議
在景觀視點處，將會議室設(shè)在空中，讓參會者坐在懸空的椅子上參加會議。享受在“空中會議室”中懸空蕩秋千的刺激感覺。參會者在“空中會議室”開會時，能夠觀賞到優(yōu)美的風(fēng)景，會感到腳下涼風(fēng)吹拂，有時還會有小鳥從身邊飛過。這種適用于小型會議。
樹上會議
在孩童時代，我們就幻想著能夠像卡通片里的人物那樣住在樹屋里面。樹屋，顧名思義，就是那些建在樹上或是掛在樹上的房屋。“樹房間”具有經(jīng)典的簡單結(jié)極，融吅時尚元素，將會議室設(shè)在樹屋，使其成為獨特的體驗和奢華的享受，使用于小型會議。
可移動的會議室
利用可移動房屋的理念，展現(xiàn)出一個高性能、舒適以及移動性強的理想結(jié)吅體。會議組織者可根據(jù)參會人員的要求將會議室放置在仸何地方。會議室由混凝土和聚氨酯極成，其自身的大塊混凝土結(jié)極能前后滑動，這不僅營造出獨特的空間體驗，還能調(diào)控室內(nèi)光線。除此之外，內(nèi)部的家具都有輕量的混凝土基座，供人坐于其上的表層部分可自由移動，使用者能根據(jù)自身需要和室內(nèi)裝潢進行調(diào)整。
3、溫泉度假酒店
溫泉會議 在溫泉池中設(shè)置水上會議桌，使參會人員能夠在享受溫泉，放松身心的環(huán)境下完成會議。適用于小型會議。
4、田園度假酒店
生態(tài)會議（溫室）
園林化會議室，參會人員俯身可見游魚，倚欄可觸花草，置身其間讓人感受真正的自然與生態(tài)的會議環(huán)境。適用于中小型會議。
酒店論文選題方向篇三
酒店管理專業(yè)的學(xué)生都會面臨一項重大任務(wù)，即撰寫論文。無論是畢業(yè)論文，還是課程作業(yè)，都需要認(rèn)真對待。在我進行論文寫作的過程中，我積累了一些心得體會，幫助我更好地完成酒店論文。在接下來的文章中，我將分享我的心得體會，希望對其他學(xué)生也能有所幫助。
首先，寫作前的準(zhǔn)備工作至關(guān)重要。在開始寫論文之前，我會詳細(xì)閱讀論文要求并與導(dǎo)師討論。了解論文的具體要求和期望，可以幫助我在寫作過程中更加明確目標(biāo)。然后，我會制定一個合理的計劃，確保我有足夠的時間來完成每個步驟。這包括收集資料、撰寫綱要、進行研究和分析等等。準(zhǔn)備工作很重要，可以幫助我在寫作過程中更加有條理和高效。
其次，合理安排時間和提前規(guī)劃好階段性目標(biāo)。因為論文需要花費很長時間來完成，所以我會合理安排時間并制定階段性目標(biāo)。根據(jù)我自己的節(jié)奏和規(guī)劃，我會將整個寫作過程分為幾個階段，并給每個階段設(shè)定一個截止日期。這樣一來，我就可以逐步推進論文的寫作，而不會感到太過壓力或拖延到最后時刻。同時，我會額外預(yù)留一些時間，以應(yīng)對可能出現(xiàn)的變數(shù)和問題。
第三，深入研究并擴展自己的知識面。在酒店論文寫作過程中，擴展自己的知識面是非常重要的。除了閱讀學(xué)科相關(guān)的教材和論文之外，我還會積極尋找相關(guān)的實例和案例研究。這些實例和案例研究可以幫助我更好地理解和應(yīng)用理論知識。此外，我還會查閱最新的研究成果和行業(yè)報道，以保持對酒店管理領(lǐng)域的最新動態(tài)和趨勢有所了解。
第四，認(rèn)真撰寫并多次修改。寫論文是一個嚴(yán)肅的任務(wù)，我會盡量在一個良好的環(huán)境中進行，以確保我能夠全神貫注。在撰寫過程中，我會按照論文要求和綱要逐段進行寫作。同時，我會注意使用準(zhǔn)確的語言和術(shù)語，以確保論文的準(zhǔn)確性和可讀性。寫完論文后，我會進行多次修改和潤色。我會仔細(xì)檢查語法錯誤、邏輯結(jié)構(gòu)和論證的連貫性，并進一步完善論文的內(nèi)容和表達(dá)。
最后，我意識到，在寫作論文的過程中，與導(dǎo)師和同學(xué)的交流和反饋是非常有價值的。定期與導(dǎo)師交流，可以及時解決問題和獲得指導(dǎo)。與同學(xué)討論和交流，可以相互借鑒和啟發(fā)。他們的意見和建議可以幫助我發(fā)現(xiàn)論文中的不足之處，并提供改進的思路。因此，我會積極與他們保持溝通，并尊重他們的意見。
總之，酒店論文寫作是一項需要認(rèn)真對待和細(xì)致處理的任務(wù)。在此過程中，我積累了許多寶貴的經(jīng)驗和體會。準(zhǔn)備工作、時間安排、深入研究、撰寫和修改，以及與導(dǎo)師和同學(xué)交流都是非常重要的環(huán)節(jié)。只有經(jīng)過充分的準(zhǔn)備和付出努力，才能撰寫出一篇令人滿意的酒店論文。希望我的心得體會能對其他學(xué)生在撰寫酒店論文時有所幫助。
酒店論文選題方向篇四
[23]朱龍騰。神農(nóng)大酒店員工培訓(xùn)體系構(gòu)造研究。湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)，.[24]張羽。完善四川錦江賓館餐飲部市場營銷策略的思考。西南財經(jīng)大學(xué)，.[25]李建達(dá)。酒店員工流失預(yù)警管理研究。湘潭大學(xué)，2009.[26]謝俊榮。提升我國飯店服務(wù)質(zhì)量的對策研究。華僑大學(xué)，2009.[27]李芬。hj酒店人力資源管理診斷報告。華南理工大學(xué)，2009.[28]左陵。酒店的客戶關(guān)系管理研究。西南財經(jīng)大學(xué)，2009.[29]韓晶晶。酒店培訓(xùn)效果影響因素實證研究。華南理工大學(xué)，.[30]程熠?；陬櫩蜐M意的經(jīng)濟型酒店服務(wù)補救策略研究。江蘇科技大學(xué)，2010.[31]李娟。提高成都市高星級酒店內(nèi)部服務(wù)質(zhì)量的對策研究。西南財經(jīng)大學(xué)，2010.[32]盛婷。酒店戰(zhàn)略人力資源管理體系研究。中國海洋大學(xué)，2010.[33]趙欣。放羊理論在q連鎖酒店的應(yīng)用研究。吉林大學(xué)，2010.[34]宋世東。cbs酒店績效管理研究。吉林大學(xué)，.[35]陳筱敏。上海引入國外酒店管理培訓(xùn)模式研究。華東師范大學(xué)，2011.[36]劉靜歌。a酒店人力資源管理改進對策研究。蘭州大學(xué)，2011.[37]林偉雄。rj酒店員工培訓(xùn)管理診斷研究。華南理工大學(xué)，2011.[38]鄭兆父。天津海運學(xué)院國際海員培訓(xùn)酒店室內(nèi)設(shè)計。天津師范大學(xué)，.[39]林戈。國有酒店人力資源管理策略研究。天津大學(xué)，.[40]李勇。ya酒店基層員工流動動因分析與應(yīng)對措施研究。云南大學(xué)，2014.[41]程雯。基于swot分析的重慶ty酒店人力資源培訓(xùn)體系設(shè)計研究。重慶理工大學(xué)，2014.[42]李曉東。高職酒店管理專業(yè)工學(xué)結(jié)合模式的.探索與實踐。河南大學(xué)，2014.[43]李晶。重慶市酒店業(yè)高層次人才隊伍建設(shè)存在問題及對策研究。重慶理工大學(xué)，2014.[44]臧家潔。a酒店員工培訓(xùn)體系優(yōu)化研究。中國海洋大學(xué)，2014.
酒店論文選題方向篇五
摘要：經(jīng)濟的快速發(fā)展，使旅游與酒店管理等服務(wù)行業(yè)迅速發(fā)展。市場化的需要對專業(yè)學(xué)生的綜合水平提出了更高的要求。加強實踐教學(xué)在教學(xué)工作中的比重，強調(diào)重基礎(chǔ)、強能力的素質(zhì)教育，拓展校企合作的實踐教學(xué)模式，加強學(xué)生實踐能力的培養(yǎng)是旅游與酒店管理專業(yè)教學(xué)工作的重點?，F(xiàn)就目前旅游與酒店管理專業(yè)的實踐教學(xué)體系進行研究與分析，并對部分問題提出相關(guān)建議。
改革開放以來，我國經(jīng)濟迅速發(fā)展，隨著中國加入世界貿(mào)易組織，更多的活動在中國舉行，旅游與酒店管理專業(yè)的市場需求越來越大，對新型人才的需求不斷擴大，提高學(xué)生的專業(yè)能力和綜合素質(zhì)是職業(yè)院校的培養(yǎng)重點，通過一系列的實習(xí)、專業(yè)實踐讓學(xué)生掌握專業(yè)應(yīng)用知識和技能，更加熟練地運用所學(xué)知識進行旅游和酒店工作的管理。
改革開放以來，我國旅游業(yè)迅速發(fā)展，同時帶動了酒店服務(wù)相關(guān)行業(yè)的迅速興起，現(xiàn)代旅游業(yè)在我國的國民經(jīng)濟中的地位越來越重要，盡管我國旅游業(yè)的發(fā)展前景比較樂觀，但是旅游發(fā)展中的很多潛力沒有得到充分挖掘，與旅游管理相關(guān)的專業(yè)人才缺乏，綜合能力較差，人才培養(yǎng)數(shù)量和質(zhì)量脫節(jié)。在學(xué)校的教學(xué)過程中存在很多問題，課程設(shè)置不合理，實踐教學(xué)重視不足、教學(xué)設(shè)施缺乏等問題都制約著我國現(xiàn)代旅游業(yè)的發(fā)展。
（一）教學(xué)模式及課程設(shè)置不合理
旅游與酒店管理專業(yè)課程設(shè)置是否合理直接影響學(xué)生的實際能力和綜合素質(zhì)，一些高等院校師資力量有限，有的院校旅游與酒店管理專業(yè)更是剛剛成立，對學(xué)生的專業(yè)培養(yǎng)方案定位不準(zhǔn)確，課程設(shè)置不完善，缺乏系統(tǒng)性和科學(xué)性。隨著社會經(jīng)濟的進步，高等素質(zhì)教育理念愈來愈嚴(yán)格，旅游與酒店管理專業(yè)的市場更加規(guī)?；?，如果不能及時進行教學(xué)體系的改進，培養(yǎng)的專業(yè)人才將跟不上行業(yè)發(fā)展的變化。
（二）對旅游與酒店管理實踐教學(xué)缺乏重視
旅游與酒店管理專業(yè)的學(xué)生應(yīng)該具備實踐、管理以及服務(wù)能力，這些能力的培養(yǎng)不能僅僅依靠課堂上理論知識積累，還需要完備的理論實踐教學(xué)體系和長期的培養(yǎng)計劃。學(xué)校制定了社會實踐的相關(guān)制度，但是并未在真正意義上重視，缺乏健全的實訓(xùn)基地，在社會實踐的落實和實踐經(jīng)費的重視方面都是很不足，有些學(xué)生和家長對實踐教學(xué)也不重視，導(dǎo)致學(xué)生在實踐過程中想方設(shè)法的逃避，使實踐教學(xué)工作的難度重重。
旅游與酒店管理專業(yè)是一科實踐性極強的課程，學(xué)生在學(xué)習(xí)的過程中應(yīng)該加強實踐能力的培養(yǎng)，通過合理的設(shè)置實踐課程來培養(yǎng)學(xué)生的旅游服務(wù)、酒店服務(wù)技能，很多高校對專業(yè)理論課程的教授還算重視，但實踐教學(xué)落后，學(xué)生空有理論知識，但是在實際操作中卻束手束腳，效率低下，錯誤百出，對學(xué)生、企業(yè)的發(fā)展造成不利影響。
（三）實踐教學(xué)基礎(chǔ)設(shè)施和師資隊伍不完善
學(xué)校實踐教學(xué)設(shè)備缺乏是很多高校的現(xiàn)狀，旅游與酒店管理專業(yè)實踐教學(xué)方面，受資金和場地的限制，實踐教學(xué)設(shè)施不完善，教學(xué)水平和效果不明顯?？v觀所有的旅游與酒店管理專業(yè)的實踐教學(xué)，實習(xí)一般都是在大學(xué)最后一個學(xué)期，時間在半個月到三個月不等，由任課老師或者輔導(dǎo)員帶隊進行，從開展的時間和方式來看都是不夠科學(xué)和規(guī)范的。畢業(yè)實習(xí)是每個大學(xué)生必須經(jīng)歷的實踐，但是很多學(xué)校除了畢業(yè)實習(xí)外沒有別的實踐教學(xué)過程，在培養(yǎng)人才的模式中應(yīng)該將暑假實踐、社會調(diào)查、學(xué)校志愿者活動等納入學(xué)生的必修課程，綜合提高學(xué)生的專業(yè)能力。
現(xiàn)今，我國教育大力提倡理論與實踐相結(jié)合的實踐教學(xué)模式，但是還沒能在深層次上與相關(guān)企業(yè)建立互惠互利、雙贏共生的戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系。我國旅游與酒店管理行業(yè)的發(fā)展日趨成熟，對大量掌握創(chuàng)新和服務(wù)意識的人才需求量增大，特別是從事酒店經(jīng)營服務(wù)管理和接待服務(wù)的高素質(zhì)技能型人才更是渴求，這些原因也是我們進行高職旅游和酒店管理專業(yè)人才實踐教學(xué)模式研究的根本原因。
（一）新型人才培養(yǎng)的需要
信息化時代對人才提出更高的要求，實踐能力強、專業(yè)技能好、綜合素質(zhì)高的人才。對旅游和酒店管理專業(yè)來說，應(yīng)側(cè)重于旅游、酒店服務(wù)和管理能力的培養(yǎng)，實踐彌補理論，融入企業(yè)文化與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)市場需求，以素質(zhì)為基礎(chǔ)，以能力為目標(biāo)進行培養(yǎng)是教學(xué)的目標(biāo)。為了適應(yīng)現(xiàn)代社會的需要，必須進行教學(xué)模式改革，對人才的培養(yǎng)模式進行優(yōu)化，提高教學(xué)質(zhì)量，增強學(xué)生的綜合素質(zhì)和專業(yè)認(rèn)識，重視創(chuàng)新意識的培養(yǎng)，鼓勵個性發(fā)展，讓人才培養(yǎng)方向更貼近市場需要，使每一個學(xué)生走出校門，都能將自己所學(xué)的知識展現(xiàn)在實際工作中，體現(xiàn)自己的價值。
（二）適應(yīng)經(jīng)濟社會市場的要求
人才的培養(yǎng)是為了更好地適應(yīng)社會市場需要，教學(xué)也要面向市場實際情況，僅靠理論教學(xué)是不足以滿足市場需求的，在教學(xué)過程中應(yīng)該加大實踐教學(xué)的比重，將一些實際案例進行講解分析，適當(dāng)?shù)乜梢圆捎秒p語教學(xué)的模式，讓學(xué)生更好地了解旅游與酒店管理行業(yè)的市場行情，提高學(xué)生的實際操作能力和綜合素質(zhì)。在教學(xué)過程中，應(yīng)堅持與企業(yè)管理的要求相一致，通過實際案例的分析，幫助學(xué)生了解不同企業(yè)的文化和管理模式，權(quán)衡經(jīng)濟效益跟社會責(zé)任的關(guān)系，讓學(xué)生能具體地了解工作內(nèi)容，增強學(xué)生的從業(yè)榮譽感。
（三）提高學(xué)生的綜合素質(zhì)
旅游與酒店管理專業(yè)是為了培養(yǎng)全面性的人才，無論是思想、知識、能力還是道德、性格、體魄等方面都要協(xié)調(diào)發(fā)展，旅游與酒店管理的高校生通過實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，可以將平時所學(xué)的理論知識在實踐中驗證，如：接待客人、整理房間、處理顧客的投訴等都將在實踐中得到本質(zhì)的提升。在實踐教學(xué)中學(xué)生能慢慢接觸我國旅游與酒店管理行業(yè)的實際情況，開拓視野，提高社會適應(yīng)能力，激發(fā)社會和職業(yè)的責(zé)任感，全面發(fā)展成為合格的高素質(zhì)專業(yè)人才。
具有一個健全的旅游與酒店管理專業(yè)實踐教學(xué)體系是高等學(xué)校培養(yǎng)專業(yè)化人才的基礎(chǔ)，建立系統(tǒng)性的理論與實踐相結(jié)合的教學(xué)體系，改進理論教學(xué)體系中的弊端，通過循序漸進的理論與實踐相結(jié)合的教學(xué)模式來培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)能力，重視實踐教學(xué)基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)，提高師資力量，優(yōu)化教學(xué)課程結(jié)構(gòu)，更好地發(fā)揮學(xué)生的自主思考和創(chuàng)新的能力，培養(yǎng)服務(wù)意識，給予大學(xué)生充分發(fā)揮的空間，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。
（一）改革教學(xué)理念，合理配置設(shè)備
旅游與酒店管理的實踐教學(xué)改革并不是學(xué)校單方面就能完成的，只有在全校師生、校方的共同努力下才能完成。轉(zhuǎn)變教學(xué)觀念是實踐教學(xué)改革的首要任務(wù)，從教育根本上轉(zhuǎn)變思想，全面落實教育改革任務(wù)，做好思想準(zhǔn)備工作才能保障實踐教學(xué)工作的順利進行，才能將各種改革措施落實，思想準(zhǔn)備不足容易造成形式主義。理論聯(lián)系實踐，聽取各方面的意見和建議，完善教學(xué)理念。
充足的教學(xué)設(shè)備和豐富的教學(xué)資源是提高教學(xué)工作效率的基本前提，鑒于教學(xué)設(shè)備在教學(xué)工作中的重要作用，在實踐教學(xué)改革中，高校應(yīng)注重教學(xué)設(shè)施的配置，滿足學(xué)生基本的學(xué)習(xí)要求，與時俱進，一些酒店服務(wù)中常用的用具，拓展學(xué)生的知識面。
（二）適當(dāng)調(diào)整課程結(jié)構(gòu)，分段教學(xué)
學(xué)校應(yīng)加強對旅游與酒店管理專業(yè)的學(xué)科建設(shè)，合理增減課程，完善教學(xué)體系，培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)，拓寬知識范圍，為以后的就業(yè)做鋪墊。就旅游與酒店管理專業(yè)來說，總的課程應(yīng)分為理論課和實踐課兩類，理論課上對專業(yè)文化知識、專業(yè)方向理論、基礎(chǔ)文化教學(xué)進行知識授課，實踐課更多的是實訓(xùn)、實習(xí)，將理論課所學(xué)習(xí)的文化知識在實訓(xùn)、實習(xí)中親身實踐，得到知識的驗證。
理論與實踐二者是相輔相成的，在課時安排上應(yīng)合理，避免偏重現(xiàn)象的出現(xiàn)，利用一年四季旅游特征進行教學(xué)。在4-11月的旅游行業(yè)和酒店行業(yè)發(fā)達(dá)時期實行頂崗實習(xí)，在旅游淡季則返校學(xué)習(xí)，分段教學(xué)，合理安排，相互促進，綜合提高學(xué)生專業(yè)素質(zhì)。
（三）將理論用于實踐，發(fā)現(xiàn)自身不足
在我國旅游旺季的時候進行頂崗實習(xí)不僅能解決旅游和酒店服務(wù)行業(yè)人手短缺，應(yīng)接不暇的困難，也能讓學(xué)校的實踐教學(xué)工作得以順利展開，同時，學(xué)生能在實際工作中驗證所學(xué)的知識，深入了解工作環(huán)境和工作內(nèi)容，對以后工作中可能遇到的問題有一定的了解，培養(yǎng)自身的職業(yè)責(zé)任感。這樣的教學(xué)方式能激發(fā)學(xué)生的自我思考能力，對課堂學(xué)習(xí)的理論知識進行查漏補缺，尋找平時存在的漏洞，完善自我綜合能力。實踐教學(xué)可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動力，轉(zhuǎn)變學(xué)習(xí)方式，變被動為主動，教學(xué)效果事半功倍。
（四）創(chuàng)建一體化的教學(xué)模式
高職院校的旅游與酒店管理專業(yè)就是為旅游行業(yè)和酒店服務(wù)行業(yè)提供專業(yè)人才，以就業(yè)為導(dǎo)向的教育。為了實現(xiàn)教育目標(biāo)，針對學(xué)生的個人特點，可以創(chuàng)建學(xué)校和企業(yè)合作的一體化教學(xué)模式，通過學(xué)生和企業(yè)的雙向選擇，按照工作崗位和企業(yè)要求進行訂單式的教育，可以參照“請進來，走出去”的教育模式，將企業(yè)專家請進課堂，分享工作中的經(jīng)驗和教訓(xùn)，擴展學(xué)生的知識面和專業(yè)技能。還可以在校外建設(shè)實訓(xùn)基地，聘請一些業(yè)內(nèi)知名人士和資深人士進行指導(dǎo)交流，開展各種講座、報告。定期安排學(xué)生進行頂崗實習(xí)，拓寬人才培養(yǎng)渠道，強化學(xué)生的專業(yè)能力和綜合素質(zhì)，實現(xiàn)零距離就業(yè)。
完善的教學(xué)基礎(chǔ)設(shè)施和教學(xué)管理體系是實現(xiàn)學(xué)生全面發(fā)展，綜合提高專業(yè)素質(zhì)的前提。健全的實踐教學(xué)體系，一方面，有助于學(xué)生對課堂所學(xué)的理論知識融會貫通，提高專業(yè)能力；另一方面，也能幫助學(xué)校培養(yǎng)理論知識和服務(wù)意識等方面合格的實用性人才。實踐教學(xué)模式是旅游與酒店管理專業(yè)培養(yǎng)專業(yè)人才的有效途徑。
（一）建立校內(nèi)實訓(xùn)基地管理體系
在實訓(xùn)基地建設(shè)完成后應(yīng)單獨培養(yǎng)實訓(xùn)管理員，實踐教學(xué)師資隊伍的數(shù)量和質(zhì)量要有一定的保障，功能齊全，還要注意固定資金的投入，適當(dāng)?shù)仄刚埡吐糜闻c酒店管理行業(yè)相關(guān)的企業(yè)、公司工作中的佼佼者，到學(xué)校的實訓(xùn)基地進行專業(yè)講課。學(xué)生進行畢業(yè)實習(xí)或畢業(yè)論文時，邀請行業(yè)專家進行講座傳授經(jīng)驗，拓寬人才培養(yǎng)的方式。實踐教學(xué)中所使用的設(shè)備和儀器都要跟上時代的步伐，要與企業(yè)使用的儀器設(shè)備相一致，基礎(chǔ)設(shè)施準(zhǔn)備齊全之后，還應(yīng)建立相關(guān)的實訓(xùn)管理體系和制度，良好的管理實踐教學(xué)。
（二）加強旅游與酒店管理專業(yè)師資隊伍建設(shè)
師資隊伍的強大程度直接決定培養(yǎng)學(xué)生的質(zhì)量，也是旅游與酒店管理專業(yè)實踐教學(xué)的關(guān)鍵。實踐教學(xué)的講師應(yīng)具備一定實踐能力，在專業(yè)上成績優(yōu)秀，比如有的講師在導(dǎo)游崗位上有過一段工作經(jīng)歷。這樣的`教學(xué)模式能精簡機構(gòu)，大大提高教學(xué)效率，符合現(xiàn)代高效的辦學(xué)原則。為了提高教師的綜合水平，學(xué)?？梢栽诮處熤羞x拔優(yōu)秀的教師到國外或者大型的旅行社、酒店進修，學(xué)習(xí)他們先進的管理經(jīng)驗，對于理論知識水平和操作能力的提高都有很大幫助，可以保證實踐教學(xué)的課程內(nèi)容及時更新，跟上行業(yè)快速發(fā)展的步伐。
全國高校之間的生源競爭十分激烈，旅游與酒店管理專業(yè)的教育規(guī)模也在繼續(xù)擴大，高校工作者應(yīng)該立足市場的需求，準(zhǔn)確對大學(xué)教育的定位，提高人才培養(yǎng)的質(zhì)量，為行業(yè)輸出專業(yè)型、應(yīng)用型的人才。以實踐教學(xué)為突破口和切入點，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力和服務(wù)意識，充分體現(xiàn)行業(yè)特色。不斷完善綜合性的教學(xué)體系，將理論和實踐有效地結(jié)合成為教學(xué)改革的重點問題。
酒店論文選題方向篇六
作為一個學(xué)習(xí)酒店管理的學(xué)生，在大學(xué)期間，我們經(jīng)常會接觸到論文寫作這一門學(xué)科。通過論文寫作，我們可以更好地掌握和理解酒店管理的核心知識，提高我們的學(xué)術(shù)能力。在這篇文章中，我將分享我在酒店論文寫作過程中的一些心得體會。
第一段：選擇合適的主題和研究問題
在寫酒店論文之前，我們首先需要選擇一個合適的主題和研究問題。選擇一個有足夠研究價值和潛力的主題是非常重要的。這樣可以保證我們在寫作過程中不會感到枯燥乏味，并且能夠為相關(guān)領(lǐng)域的學(xué)術(shù)界做出一定的貢獻。同時，我們需要確保所選擇的研究問題是明確的，并且能夠通過合適的方法予以解答。只有這樣，我們才能進行有效的研究并撰寫出高質(zhì)量的論文。
第二段：深入調(diào)研和收集資料
為了更好地寫作酒店論文，我們需要進行深入的調(diào)研和收集相關(guān)的資料。只有充分了解到目前該領(lǐng)域的研究狀況和最新的發(fā)展動態(tài)，我們才能有足夠的知識基礎(chǔ)去撰寫一篇有深度和前瞻性的論文。在調(diào)研中，我們可以通過查閱文獻、訪談酒店管理者和專家等方式來獲得有價值的信息。此外，對于一些不易找到的資料，我們還可以利用互聯(lián)網(wǎng)和在線數(shù)據(jù)庫等工具來獲取。通過深入的調(diào)研和廣泛的資料收集，我們可以更好地理解和把握我們的研究問題，從而寫出更具有可信度的論文。
第三段：合理安排時間和提前規(guī)劃
論文寫作是一個需要花費大量時間和精力的過程。因此，我們需要合理安排時間和提前規(guī)劃。在正式開始寫作之前，我們應(yīng)該先制定一個可行的時間表，設(shè)定寫作的目標(biāo)和時間節(jié)點。通過這樣的規(guī)劃，我們可以更好地掌握論文寫作的進度，并避免最后時刻的緊張和焦慮。同時，我們還需要留出足夠的時間來進行反復(fù)修改和潤色。只有經(jīng)過多次修改和潤色，我們的論文才能更加精準(zhǔn)和流暢。
第四段：保持清晰的邏輯和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)恼撟C
在論文寫作過程中，我們需要保持清晰的邏輯和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)恼撟C。論文的結(jié)構(gòu)應(yīng)該是條理清楚的，每一部分之間要有明顯的邏輯關(guān)聯(lián)。我們可以通過標(biāo)題和段落的使用，來設(shè)置合適的層次結(jié)構(gòu)。此外，我們在撰寫論文的時候應(yīng)該盡量避免口語化的表達(dá)和主觀性的描述，而是應(yīng)該采用客觀、科學(xué)和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶懽黠L(fēng)格。在具體論證時，我們可以結(jié)合具體的數(shù)據(jù)、案例和實證研究來支持我們的觀點和結(jié)論。只有通過嚴(yán)謹(jǐn)?shù)恼撟C，我們的論文才能更有說服力。
第五段：多次修改和求教他人的意見
最后，我們應(yīng)該意識到論文寫作是一個不斷完善和改進的過程。我們要學(xué)會接受他人的批評和建議，從而更好地提高我們的論文質(zhì)量。我們可以請教我們的導(dǎo)師、同學(xué)和相關(guān)領(lǐng)域的專家等來幫助我們審查和修改論文。他們可以給予我們寶貴的意見和建議，幫助我們發(fā)現(xiàn)和改正一些我們自己看不到的問題。同時，在修改之前，我們同樣需要對我們的論文進行自查和反思。只有經(jīng)過多次修改和不斷完善，我們的論文才能提升到一個更高的水平。
總結(jié)：
通過這些年的酒店論文寫作經(jīng)歷，我深刻地體會到論文寫作是一項需要持之以恒的工作。論文寫作需要我們持續(xù)地學(xué)習(xí)和提高，它也是一個提高思維能力和學(xué)術(shù)能力的過程。通過認(rèn)真選擇主題、深入調(diào)研、合理安排時間、保持清晰邏輯和多次修改，我們可以寫出更高質(zhì)量、更有學(xué)術(shù)價值的論文。希望這些心得體會對那些正在寫酒店論文的同學(xué)們有所幫助。
酒店論文選題方向篇七
酒店管理專業(yè)與其他的學(xué)科不同，酒店專業(yè)的服務(wù)實踐性非常強，專業(yè)學(xué)習(xí)是學(xué)生將所學(xué)的基礎(chǔ)性理論知識與專業(yè)技術(shù)知識相結(jié)合的一個實踐的過程，能不能完成好專業(yè)實習(xí)會直接關(guān)系到酒店管理專業(yè)教育質(zhì)量的關(guān)鍵。也關(guān)系到學(xué)生將來的社會就業(yè)。從某種形式來說，所有的酒店管理專業(yè)對專業(yè)實習(xí)這一環(huán)節(jié)都是非?？粗氐?，一般情況下，我國的酒店管理院校專業(yè)都在在學(xué)生在校學(xué)習(xí)一年左右的時間之后就安排到酒店中進行實習(xí)，以此來達(dá)到專業(yè)實踐教學(xué)的目的。但是從實習(xí)的實際情況來看，實習(xí)效果與預(yù)期的目標(biāo)之間還是存在很大差異的。為了發(fā)現(xiàn)酒店管理專業(yè)實習(xí)中存在的不足，為酒店實習(xí)的有效管理提供對策，旨在改善酒店管理實習(xí)的效果，進一步的提高酒店管理專業(yè)實踐教學(xué)的水平，培養(yǎng)更優(yōu)秀的實用型專業(yè)人才，最終實現(xiàn)酒店管理專業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。我們對酒店管理專業(yè)實習(xí)的全過程進行了細(xì)致的分析和探討。
2.酒店管理專業(yè)實習(xí)成果分析
2.1實習(xí)效果
（1）實習(xí)對學(xué)習(xí)專業(yè)知識的幫助
通過分析我們發(fā)現(xiàn)只有一小部分的學(xué)生認(rèn)為此次專業(yè)實習(xí)對學(xué)習(xí)專業(yè)知識是有非常大的幫助的，還有一部分學(xué)生認(rèn)為實習(xí)對專業(yè)知識是有一定幫助的，還有一部分的學(xué)生認(rèn)為這樣的實習(xí)對專業(yè)知識是沒有什么幫助的，總的來說，學(xué)生認(rèn)為有幫助的比例雖然要比認(rèn)為沒有幫助的比例要大，但是二者之間的比例相差不是很大，也就是說，這樣的數(shù)據(jù)對于酒店管理專業(yè)實踐教學(xué)環(huán)節(jié)的實習(xí)來說是不太合理的。
（2）實習(xí)對學(xué)生擇業(yè)的影響
目前僅有一小部分的學(xué)生表示將來會優(yōu)先選擇本專業(yè)相關(guān)的行業(yè)，而有一大部分的學(xué)生對將來的就業(yè)是持順其自然的態(tài)度，還有一小部分學(xué)生認(rèn)為不會再選擇與本專業(yè)相關(guān)的行業(yè)。這樣的數(shù)據(jù)非常明顯的說明了一個問題，還沒有開始就業(yè)，酒店管理專業(yè)培養(yǎng)出來的人才有很大一部分其實是不屬于未來酒店管理行業(yè)中的，這樣的一種流失對于學(xué)校和酒店來說都是非常大的損失。
2.2原因分析與探討
其實絕大多數(shù)學(xué)生的實習(xí)動機都是很正確的，但是還是有一部分的學(xué)生并沒有選擇提前獲取職場經(jīng)歷和體驗，為就業(yè)積累經(jīng)驗，而是單純的把實習(xí)當(dāng)做是課程任務(wù)，或者是打工賺錢的事情，這樣的一種實習(xí)動機會嚴(yán)重的影響到最終的實習(xí)效果的，所以我們要讓學(xué)生端正實習(xí)態(tài)度，了解實習(xí)的真正意義。
3.實習(xí)過程管理對策研究
3.1對實習(xí)生進行全面培訓(xùn)
實習(xí)生雖然不屬于正式的酒店員工，但是在實際的工作當(dāng)中，實習(xí)生與酒店的工作人員所做的工作是一樣的，也就是說實習(xí)生自身服務(wù)技能的高低會直接影響到酒店的質(zhì)量和聲譽，我們?nèi)绻麖膶W(xué)生的實習(xí)角度上來考慮的話，實習(xí)是酒店專業(yè)學(xué)習(xí)中不可缺少的關(guān)鍵性因素，在實習(xí)中，學(xué)生需要掌握各種酒店管理知識，而且還要求學(xué)生的工作能力和職業(yè)素養(yǎng)都能夠得到培訓(xùn)，不斷提高學(xué)生的綜合素質(zhì)，所以說，不管是從酒店的利益考慮還是從學(xué)生的`實習(xí)狀態(tài)考慮，酒店都需要對實習(xí)學(xué)生進行崗前的培訓(xùn)，因人而異，根據(jù)不同學(xué)生的特點來有針對性的進行培訓(xùn)，有效的引導(dǎo)實習(xí)人才進行角色的互換。
3.2增加輪崗機會，豐富實習(xí)內(nèi)容
酒店管理專業(yè)針對學(xué)生的實習(xí)都是非常重視的，一般學(xué)生都會在學(xué)校學(xué)習(xí)一年左右時間之后就進行實習(xí)工作，酒店也會根據(jù)學(xué)生的表現(xiàn)將學(xué)生安排到不同的崗位上去，如果說在實習(xí)期間，學(xué)生進行一次或者是幾次的崗位輪換，為實習(xí)生創(chuàng)造不同崗位實習(xí)的機會，這樣不僅有利于學(xué)生全面了解酒店各部門的業(yè)務(wù)流程，增強實習(xí)的效果，而且還能夠為學(xué)生和學(xué)校提供長遠(yuǎn)的合作關(guān)系，不斷的促進學(xué)校與酒店的合作，共同實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。
3.3學(xué)校方面的管理
學(xué)校方面，應(yīng)注意利用實習(xí)開展職業(yè)道德教育。如在動員會上用以往實習(xí)的例子對比講述，針對在實習(xí)中的突發(fā)事件及時召開總結(jié)會，實習(xí)過程中實行監(jiān)督與評估，做好實習(xí)總結(jié)等。在酒店方面，則應(yīng)按傳幫帶的原則，安排好師傅帶工，并將此項工作納人部門的規(guī)范管理?？紤]到大學(xué)生的實際，學(xué)校應(yīng)派得力的教師進行管理，這些老師必須具備工作責(zé)任心。具有較系統(tǒng)的專業(yè)知識，對酒店了解深刻。擅長于做學(xué)生思想工作，有較強的人際關(guān)系處理能力。由于大學(xué)生的自立能力比較強，帶隊老師可不必和學(xué)生同吃同住同勞動，主要是及時了解學(xué)生情況及企業(yè)對實習(xí)生的意見，可把學(xué)生按部門分組，每組指定負(fù)責(zé)人，及時布置任務(wù)，了解情況。而其中的反饋很重要，一方面從學(xué)生的反饋意見中可了解學(xué)生對實習(xí)工作的意見及對酒店經(jīng)營管理的建議;另一方面從酒店的反饋中可了解學(xué)生的表現(xiàn)，及時開展教育工作。反饋的形式有:個別談話了解，間接了解，實習(xí)中及實習(xí)結(jié)束的總結(jié)會發(fā)言等?？傊?，實習(xí)工作是教學(xué)中的重要環(huán)節(jié)，也是培養(yǎng)合格的社會主義建設(shè)者的重要途徑，對此，我們只有精心安排，加強管理，不斷總結(jié)經(jīng)驗，才有可能取得良好的效果。
參考文獻：
酒店論文選題方向篇八
淺析度假酒店的設(shè)計要素
摘要：隨著社會經(jīng)濟迅猛發(fā)展，人們生活水平的提高，游客對度假酒店的要求越來越高，原來那種僅為游客提供便捷舒適的傳統(tǒng)旅游服務(wù)內(nèi)容已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足社會的需求，游客在度假休閑中越來越看重有情調(diào)有內(nèi)涵的精神享受。因此，度假酒店的室內(nèi)環(huán)境設(shè)計就顯得非常主要。本文就度假酒店的特征、發(fā)展前景以及設(shè)計要素等問題提出自己的一些看法。
關(guān)鍵詞：度假酒店 地域文化 綠色設(shè)計 綠化設(shè)計
一 度假酒店的概念及其特征 1.1度假酒店的概念
生活在現(xiàn)代都市環(huán)境中人們，厭倦了城市的擁擠與嘈雜，需要在假期的時候?qū)ふ乙环葑匀慌c寧靜。因此，度假酒店中的自然環(huán)境特征就顯得尤為重要。度假酒店利用其獨有的自然環(huán)境，為人們提供一次在旅游風(fēng)景區(qū)生活的機會。大海與沙灘、雨林與山峰、異國他鄉(xiāng)的地貌奇觀等自然景色在度假酒店中的作用就不僅僅是一個輔助的背景陪襯，而應(yīng)該成為度假酒店主要的招牌特征，成為酒店在設(shè)計中最應(yīng)優(yōu)先考慮的因素。
處于自然景區(qū)的度假酒店必然會受到自然氣候與季節(jié)的影響，多數(shù)度假勝地的最佳季節(jié)都是氣候與自然景物相結(jié)合的最好的時間，由此可以看出，自然環(huán)境對度假酒店的重要意義，所以在進行度假酒店設(shè)計的時候應(yīng)著重考慮自然環(huán)境這一特殊因素。
1.3.2生活設(shè)施配套化的特征
地域文化一般指的是特定區(qū)域源遠(yuǎn)流長、獨具特色，傳承至今仍發(fā)揮作用的文化傳統(tǒng)，是特定區(qū)域的生態(tài)、民俗、傳統(tǒng)、習(xí)慣等文明表現(xiàn)，它在一定的地域范圍內(nèi)與環(huán)境相融合，因而打上了地域的烙印，具有獨特性。地域文化中的“地域”，是文化形成的地理背景，范圍可大可小。地域文化中的“文化”，可以是單要素的，也可以是多要素的。
隨著生活水平及質(zhì)量的提高，人們對酒店的入住環(huán)境的要求會越來越高，人們?nèi)胱【频瓴粌H是為了享受便捷舒適的居住環(huán)境，更重要的是要獲得精神上的愉悅，所以在酒店的設(shè)計過程中，我們更應(yīng)注重提升酒店內(nèi)在的文化空間品味。在度假酒店室內(nèi)布局時，要能夠很好的從歷史繼承性 民族性和地域性等方面充分體現(xiàn)酒店的文化內(nèi)涵。
2.4地域文化對度假酒店的影響和意義
游客出游的動機是希望到一個與平常居住工作環(huán)境完全不同的地方去體驗一種在日常生活中難以得到的全新生活，緩解日常生活壓力，獲得身心的放松和愉悅。表現(xiàn)度假地的地域與文化特色就成為為度假酒店營造這種與現(xiàn)代都市中快節(jié)奏生活完全不同的“新生活”的重要方式。而度假酒店設(shè)計中我們應(yīng)該看到，并重視地域文化的積極意義和價值。首先，在市場定位方面，地域文化具有一定的商業(yè)價值，它的成功運用能夠帶來許多商機。其次，一個民族，一個地區(qū)的歷史文脈，民族情感也在地域文化的運用中得到延續(xù)，由此我們可以看出地域文化在酒店設(shè)計中的應(yīng)用實際意義是為了讓酒店設(shè)計作品具有靈魂和生命力，而不是千篇一律的鋼筋水泥體。
三 度假酒店設(shè)計要素之室內(nèi)綠色設(shè)計 3.1室內(nèi)綠色設(shè)計的含義
綠色，是生命的象征，正因如此，綠色才成為生態(tài)良性循環(huán)的代名詞。而綠色設(shè)計正是由此演變而來的設(shè)計方式。綠色設(shè)計指的是給人們提供一個環(huán)保、節(jié)能、安全、健康、方便、舒適的室內(nèi)空間設(shè)計。在度假酒店的設(shè)計中，綠色設(shè)計就顯得更加重要，通過室內(nèi)的綠色設(shè)計，給游客營造出一個自然，生態(tài)、環(huán)保的度假氛圍。
3.2室內(nèi)綠色設(shè)計的原則
室內(nèi)綠色設(shè)計強調(diào)在室內(nèi)環(huán)境的建造、使用、和更新過程中，對常規(guī)能源與不可再生資源要節(jié)約和回收利用，對可再生資源也要盡量低耗使用。在室內(nèi)生態(tài)設(shè)計中實行資源的循環(huán)利用，這是現(xiàn)代建筑得以持續(xù)發(fā)展的重要手段，也是室內(nèi)綠色設(shè)計的基本特征。
四 度假酒店設(shè)計要素之室內(nèi)綠化設(shè)計 4.1室內(nèi)綠化設(shè)計的含義
綠色植物千姿百態(tài)，無論從形、色、質(zhì)、味，還是枝、葉、花、果，都給人以強烈的美感享受，使人百看不厭。將其放入室內(nèi)，不但使室內(nèi)環(huán)境富有生機活力，給人以輕松愉悅的心情，以其特有的自然美裝飾美化室內(nèi)空間，增強室內(nèi)環(huán)境的視覺表現(xiàn)力。具有自然美的綠化可以更好地烘托出建筑空間、建筑裝飾材料的美，增強內(nèi)部環(huán)境的表現(xiàn)力改變?nèi)藗儗ㄖ臻g的冷漠印象，并產(chǎn)生柔和情調(diào)，從而改善原空間空曠、生硬的感覺，使人感到氣氛宜人和親切，同時增強酒店空間的藝術(shù)效果。
4.2.3引導(dǎo)和組織室內(nèi)空間
根據(jù)以上的研究分析，我們知道在酒店設(shè)計過程中要處理好傳統(tǒng)繼承與創(chuàng)新的關(guān)系，在度假酒店設(shè)計中要大膽的使用當(dāng)?shù)氐赜蛭幕脑?，并加以研究分析與現(xiàn)代元素相融合，以達(dá)到傳統(tǒng)與時尚的完美結(jié)合來突出酒店的個性特征。隨著人們生活方式的逐步合理化，節(jié)約資源與生態(tài)化和高品質(zhì)化等概念結(jié)合在了一起。在這樣的環(huán)境中，綠色設(shè)計及綠化設(shè)計在度假酒店室內(nèi)設(shè)計中得以充分的體現(xiàn)。而在技術(shù)生態(tài)與文化生態(tài)的共同要求下，必須高度重視地域文化和綠色設(shè)計及綠化設(shè)計在度假酒店設(shè)計中的重要價值，并充分利用，使酒店能夠表現(xiàn)出屬于自己的鮮明個性，為游客營造一個環(huán)保、舒適的度假環(huán)境。這樣才能在競爭中立于不敗之地。參考文獻：
[1] 陳希.周翠微.室內(nèi)綠化設(shè)計[m].科學(xué)出版社.2008 [2] 王偉.傳統(tǒng)文化和地域文化及現(xiàn)代設(shè)計[j].山西建筑，2007，（10）
[3] 袁敏.廖百案.現(xiàn)代休閑度假文化下的酒店設(shè)計初探[j].科技信息，2010，（1）[4] 尼躍紅.室內(nèi)設(shè)計形式語言[m].北京高等教育出版社.2003 [5] 夏永琳.張秋梅.酒店室內(nèi)設(shè)計中的新地域主義--蘇州喜來登酒店室內(nèi)設(shè)計探析[j].家具與室內(nèi)裝飾,2008,(2)
酒店論文選題方向篇九
[1]周圩。國際連鎖酒店中層管理者核心能力研究。天津商業(yè)大學(xué)，.[2]程姍。翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式在中職頂崗實習(xí)崗前培訓(xùn)中的應(yīng)用研究。福建師范大學(xué)，2015.[3]向少偉。長沙ht酒店基層員工流失的影響因素研究。廣西大學(xué)，2015.[4]孫穎。h酒店員工流失案例研究。大連理工大學(xué)，2015.[5]李正君。a酒店改善銷售人員激勵的對策研究。大連理工大學(xué)，2015.[6]何磊。w酒店一線員工激勵問題研究。天津財經(jīng)大學(xué)，2014.[7]朱研?；诜?wù)型政府視角的上海酒店業(yè)人力資源開發(fā)與培訓(xùn)機制研究。復(fù)旦大學(xué)，2013.[8]王琳麗。h酒店基層員工激勵存在的問題及對策研究。河南科技大學(xué)，2015.[9]張亞昶。長沙市星級酒店基層員工心理資本與工作績效的關(guān)系研究。湘潭大學(xué)，2015.[10]任利林。新鄉(xiāng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院酒店管理專業(yè)生產(chǎn)性實訓(xùn)基地建設(shè)研究。廣西師范大學(xué)，2015.[11]曲姍寧。s酒店基層員工培訓(xùn)研究。大連海事大學(xué)，2015.[12]蘇青?！皦粼颇暇频辍狈?wù)營銷策略研究。云南大學(xué)，2015.[13]王金。c酒店績效管理體系構(gòu)建項目實施研究。華南理工大學(xué)，2015.[14]王巖。syh酒店服務(wù)質(zhì)量提升對策研究。廣西師范大學(xué)，2015.[15]邱征梅。湘西地區(qū)星級酒店實習(xí)生滿意度研究。湘潭大學(xué)，2015.[16]李濤。昆明v酒店實習(xí)生培訓(xùn)管理研究。云南大學(xué)，2015.[17]馬選剛。酒店人事信息綜合管理系統(tǒng)設(shè)計與實現(xiàn)。吉林大學(xué)，2015.[18]馬瑜。樂府蘭亭大酒店人力資源管理中存在問題及改進對策研究。廣西師范大學(xué)，2015.[19]彭惠林。酒店實習(xí)生積分制管理探索。湘潭大學(xué)，2015.[20]王旭?；趦r值鏈理論的酒店培訓(xùn)體系構(gòu)建。湖南師范大學(xué)，2015.[21]張松。許昌市高星級酒店顧客滿意度及其提升策略研究。河南大學(xué)，2015.[22]李明宇。沈陽經(jīng)濟型酒店人力資源開發(fā)對策研究。東北大學(xué),2009.
酒店論文選題方向篇十
摘要：進入新世紀(jì)，酒店行業(yè)將面臨新的發(fā)展機會和挑戰(zhàn)，這就需要更多的酒店管理專業(yè)人才。專業(yè)人才的培養(yǎng)，要適應(yīng)酒店行業(yè)的發(fā)展趨勢。傳統(tǒng)的酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)方式已與酒店行業(yè)的發(fā)展相脫節(jié)。酒店管理專業(yè)人才的培養(yǎng)模式必須要進行改革。需要對教育設(shè)施、教學(xué)內(nèi)容、教師隊伍等許多方面進行改革，為培養(yǎng)出來的人才能適應(yīng)酒店行業(yè)的發(fā)展提供保障。
改革開放以來，隨著我國旅游業(yè)近幾年的快速發(fā)展，酒店行業(yè)的發(fā)展也越來越快。酒店管理專業(yè)人才的需求量也越來越大。高校酒店管理專業(yè)要為社會輸送綜合能力強、素質(zhì)高的全能型人才，以適應(yīng)社會的需要。
人才培養(yǎng)的根源在于教育，要想培養(yǎng)出適應(yīng)酒店發(fā)展的新型人才還要從教育抓起。在酒店行業(yè)發(fā)展的過程中，高校和酒店都要認(rèn)清自己的位置，這樣才能讓酒店行業(yè)快速穩(wěn)定的發(fā)展。過去一段時間，由于高校培養(yǎng)人才出現(xiàn)問題，致使整個行業(yè)出現(xiàn)了發(fā)展緩慢的局面。如果按照這種模式培養(yǎng)人才，那么酒店行業(yè)必將永遠(yuǎn)滯后于其它行業(yè)，國內(nèi)的酒店管理也會大幅度落后于國外。我國的酒店管理行業(yè)要有自己的特色，才能使我國酒店行業(yè)走到世界的前列。
適應(yīng)現(xiàn)在酒店行業(yè)發(fā)展的人才是復(fù)合型、應(yīng)用型的人才，必須具有淵博的知識和扎實的服務(wù)技能，并且展現(xiàn)自己的聰明才智有一定的創(chuàng)新精神。對于新型人才，掌握基本服務(wù)技能是必須的但對服務(wù)理念的探索對他們更為重要。目前，隨著我國的加入世界貿(mào)易組織，酒店行業(yè)對于人才的要求也需要更高的要求，比如對現(xiàn)代化設(shè)備的熟練使用、學(xué)生要有較高的外語水平等。當(dāng)前，學(xué)生在這些方面都存在一些問題，還不能滿足要求。這些也影響到了高校酒店管理專業(yè)的發(fā)展。
學(xué)校教育是為了給社會輸送更多合格的人才，高校酒店管理專業(yè)也不例外。學(xué)生未來能適應(yīng)社會的發(fā)展，為自己的崗位貢獻出自己的所學(xué)，就是高校教育成功的標(biāo)志。所以高校酒店管理專業(yè)的教育應(yīng)符合整個社會酒店專業(yè)的發(fā)展趨勢，培養(yǎng)出的學(xué)生能在競爭中有自己的優(yōu)勢。培養(yǎng)學(xué)生具有更高的素質(zhì)，我覺得可以從以下幾個方面著手。
1.加強教學(xué)管理，優(yōu)化課程體系，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)
酒店管理專業(yè)的教育一定要符合當(dāng)前社會的要求，這樣學(xué)生才能在社會上更有競爭力。高校必須要有一個這樣的目標(biāo)定位，這樣一個定位是教學(xué)目標(biāo)、調(diào)整教學(xué)模式的重要依據(jù)。高校酒店管理專業(yè)培養(yǎng)的人才要具有多方面的能力，要有專業(yè)必備的良好素養(yǎng)、過硬的行業(yè)素質(zhì)和外語水平、對酒店的管理要有充分的了解。高?？梢远嗯e辦一些活動，給學(xué)生提供一個實踐的機會來提高自己的實際工作能力?？梢愿鶕?jù)專業(yè)的特色，開設(shè)一些訓(xùn)練學(xué)生英語水平的活動，使學(xué)生的外語能力得到提高，并能提前感受下實際應(yīng)用英語的情景。也要適當(dāng)培養(yǎng)學(xué)生使用計算機的能力，畢業(yè)后面臨現(xiàn)代化的管理不至于束手無策。對于具體課程的學(xué)習(xí)，我們在教學(xué)過程中要多聯(lián)系實際，要采用先進的教學(xué)設(shè)備多給學(xué)生做課堂演示。這樣把專業(yè)的理論教學(xué)與實踐進行有機結(jié)合。這樣學(xué)生對知識的理解就更加深刻，走向工作崗位時應(yīng)用起來也更加得心應(yīng)手。
2.配備更專業(yè)的教師給學(xué)生教學(xué)
教師隊伍在整個教學(xué)中起著關(guān)鍵的作用，酒店管理專業(yè)的教師，應(yīng)該具備與實際工作者相同甚至更高的素質(zhì)并且要具有豐富的實際工作經(jīng)驗。教師隊伍專業(yè)化是教師培養(yǎng)、教師教育的過程，而且是未來教師隊伍的一個發(fā)展趨勢。是教師水平提高的一個具體體現(xiàn)。
教師隊伍應(yīng)該由高校專職教師和兼職教師組成。這兩者有著各自的特點，也有各自的優(yōu)勢，也都有著不足。高校的專職教師，時間充足，精力充沛，有多年的教學(xué)經(jīng)驗，能對學(xué)生基本知識的提高和鞏固起到很大的幫助，但是指導(dǎo)學(xué)生實際工作時，由于缺乏經(jīng)驗，沒有太強的針對性。而兼職老師，有豐富的實際工作經(jīng)驗，熟悉酒店的業(yè)務(wù)，但他們沒有太多的教學(xué)經(jīng)驗，也沒有充足的時間對學(xué)生進行輔導(dǎo)。如果把兩者巧妙地結(jié)合起來，各有分工，就能將兩者的優(yōu)勢充分的體現(xiàn)。另外，我們還可以與酒店進行合作，讓我們高校專職教師去酒店進行培訓(xùn)，這樣就積累了工作經(jīng)驗，在指導(dǎo)學(xué)生時也能更加得心應(yīng)手。
3.做好學(xué)生就業(yè)工作
學(xué)生畢業(yè)后能找到一個不錯的工作使我們教學(xué)的根本任務(wù)，學(xué)生能否長期在酒店行業(yè)就業(yè)，也是衡量我們教學(xué)質(zhì)量的重要因素。在教學(xué)過程中，我們要讓學(xué)生滿足大多數(shù)酒店對于畢業(yè)生的要求。要使學(xué)生能很好的就業(yè)，單單靠這些是不夠的。學(xué)校要跟一些需要人才的酒店建立伙伴關(guān)系，這樣酒店吸納人才的作用也就得到了具體體現(xiàn)。另外，當(dāng)前人才市場上信息共享程度較低，畢業(yè)生和用人單位都存在“雙高”現(xiàn)象。這就要求學(xué)生的個人信息要更加完善，這樣才能讓用人單位更好的了解學(xué)生。酒店需要各種各樣的人才，學(xué)生也都有自己的特長，只要酒店能滿足學(xué)生的一些基本要求，保證他們的一些權(quán)益，酒店管理專業(yè)的畢業(yè)生還是能很好的做好自己的工作，貢獻自己的力量的。
總之，酒店管理專業(yè)教育的發(fā)展趨勢要緊跟酒店行業(yè)發(fā)展的潮流，并且與現(xiàn)實工作有一個很好的結(jié)合。目前，酒店行業(yè)發(fā)展迅速，這也能很好的促進酒店管理專業(yè)教育的發(fā)展，只要我們能跟上時代的補發(fā)，找對專業(yè)發(fā)展的方向，酒店管理專業(yè)教育一定會有一個燦爛輝煌的明天。
酒店論文選題方向篇十一
隨著我國經(jīng)濟水平的快速提升，房地產(chǎn)事業(yè)的發(fā)展也變得越來越迅速，酒店數(shù)量也變得越來越多，尤其是一些星級酒店的出現(xiàn)，標(biāo)志著社會經(jīng)濟水平的提升。隨著人們的生活水平不斷提升，人們的審美水平也有了一定的提高，酒店裝修水平會影響到顧客的情緒，很多星級酒店都很注重室內(nèi)裝修，將室內(nèi)精裝修當(dāng)做提升酒店競爭力的一個重要途徑。五星級酒店的起點規(guī)格相對于一般酒店而言要高很多，而且五星級酒店的功能也更加完善，功能區(qū)的種類較多，比如會議區(qū)、餐飲區(qū)、客房區(qū)、娛樂區(qū)等，五星級酒店的室內(nèi)裝修是一個十分復(fù)雜的工程，在進行裝修的時候，要對各個功能區(qū)域的基本功能進行考慮，同時要對功能區(qū)域的服務(wù)進行考慮，結(jié)合人文精神，提高酒店的室內(nèi)裝修水平，為使用者帶來更好的體驗和服務(wù)。五星級酒店裝飾工程特點五星級酒店的室內(nèi)精裝修是為了對室內(nèi)環(huán)境進行改造的重要過程，在精裝修的時候，涉及到的工作較多，是一個復(fù)雜的系統(tǒng)工程，具體來講，五星級酒店的室內(nèi)將裝修有以下幾個方面的特點：第一，與室內(nèi)裝飾工程同時施工的工種多，比如給排水施工、土建工程施工、空調(diào)安裝、消防系統(tǒng)施工、電力系統(tǒng)施工等，多個工種同時進行施工，會給施工現(xiàn)場帶來較多的問題，導(dǎo)致施工過程中的組織管理難度較大。第二，對精裝修的質(zhì)量要求較高。五星級酒店本身的起點就比較高，對室內(nèi)以及室外環(huán)境的要求很高，因此在進行室內(nèi)裝修的時候，無論是材料選擇，還是裝修工藝上，都有較高的要求。第三，工期比較緊張，作業(yè)的空間有限。酒店裝修與一般的房屋裝修不同，前者是為了供給消費者的，其工期相對比較緊張，在進行裝修的時候，不能有太長的時間跨度，以免影響酒店的經(jīng)濟效益。另外，由于室內(nèi)裝修一般都是在室內(nèi)完成的，空間有限，作業(yè)面積比較小，因此導(dǎo)致施工過程中的管理難度較大。第四，定制材料多、訂貨周期長。五星級酒店的室內(nèi)裝飾過程中，所需要的材料要求也比較高，很多材料都需要定制，比如石材和木材，造型要求比較多，定制時間也比較長，因此會對室內(nèi)裝修的工期產(chǎn)生影響。
1.提高質(zhì)量管理意識在五星級酒店室內(nèi)裝修過程中，室內(nèi)裝修質(zhì)量與設(shè)計人員、裝修施工人員、管理人員的質(zhì)量意識有很大關(guān)系，尤其是裝修人員，他們的質(zhì)量控制意識對整個裝修項目的進度以及質(zhì)量有很大影響。在五星級酒店室內(nèi)裝修過程中，裝修單位應(yīng)高度重視對裝修人員的素質(zhì)培養(yǎng)，應(yīng)培養(yǎng)裝修人員的質(zhì)量意識和責(zé)任意識，根據(jù)五星級酒店的定位以及室內(nèi)裝修的特點，進行有針對性的培訓(xùn)，與其他工種的施工人員進行協(xié)調(diào)，從而積極加強對各種室內(nèi)裝修質(zhì)量問題的解決。
2.提前做好規(guī)劃在五星級酒店的室內(nèi)裝修過程中應(yīng)該要積極做好規(guī)劃，仔細(xì)研究圖紙，根據(jù)圖紙的設(shè)計進行施工。尤其是當(dāng)前的很多酒店客房，為了減輕樓面荷載、使得室內(nèi)裝修設(shè)計的平面布置更加靈活，一般都采用輕質(zhì)隔斷的方式，為了使后面定料和施工方便高效，在進行裝修之前就應(yīng)該要將同一房型的各隔斷和空間尺寸做成一樣的尺寸，也能便于各種施工材料的準(zhǔn)備，對于裝修質(zhì)量的提升有很大的幫助。另外，在施工之前，應(yīng)該要做好詳細(xì)地規(guī)劃，對于裝飾裝修中所需要的材料、機械等進行準(zhǔn)備，并且要對所需的裝修施工人員進行統(tǒng)計，組建裝修隊伍，對裝修過程中的各種問題進行有效地規(guī)避。比如在裝修之前應(yīng)該要對腳手架進行搭建，而裝修場地有限，在搭設(shè)腳手架的時候要對空間環(huán)境進行考慮，對腳手架的位置進行確定，盡量減少對裝修施工的影響。
3.加強五星級酒店室內(nèi)裝修設(shè)計與裝修施工的對接管理在五星級酒店室內(nèi)裝修過程中，應(yīng)該要加強設(shè)計與裝修這兩個環(huán)節(jié)之間的銜接，并且要加強對室內(nèi)裝修過程中的設(shè)計人員與室內(nèi)裝修人員的交接，從而使得裝修人員能夠按照室內(nèi)裝修方案進行裝修施工，確保室內(nèi)裝修進度。在五星級酒店設(shè)計方面，要加強對五星級酒店的科學(xué)合理地設(shè)計，可以采用模擬技術(shù)對五星級酒店進行設(shè)計，同時要加強應(yīng)急方案的制定，一旦出現(xiàn)了突發(fā)情況，能夠采取相應(yīng)的措施進行解決，能夠在室內(nèi)裝修過程中及時做好調(diào)整。
4.室內(nèi)裝修的要點
（1）做好建筑室內(nèi)裝飾過程中的科學(xué)布局科學(xué)合理的布局對于五星級酒店室內(nèi)空間的有效利用有很大影響，在五星級酒店的室內(nèi)精裝修過程中，室內(nèi)空間感是一個十分重要的參數(shù)，要避免給人帶來壓抑的感覺，因此要進行整體地規(guī)劃和設(shè)計，加強對室內(nèi)空間的有效利用，使得室內(nèi)空間的利用效率不斷提高。比如可以加強對一些自然能源的利用，所以在裝修過程中要對結(jié)構(gòu)進行合理地設(shè)置，使得室內(nèi)結(jié)構(gòu)中可以有更多充足的空間對自然資源進行利用，確保室內(nèi)裝飾可以滿足節(jié)能要求。
（2）注重色彩設(shè)計在五星酒店室內(nèi)裝修過程中，色彩的設(shè)計是一個十分重要的環(huán)節(jié)，合理地對色彩進行應(yīng)用，可以使得整個室內(nèi)空間所帶來的視覺感受更加和諧。首先，色彩設(shè)計要注意空間協(xié)調(diào)性。酒店室內(nèi)的色彩設(shè)計受到很多因素的影響，在酒店的不同區(qū)域，其色彩設(shè)計也是不相同的，最重要的就是要保證各個空間之間的銜接很良好。因此在進行色彩設(shè)計的.時候要有一個整體的規(guī)劃，從全局出發(fā)，要對室內(nèi)空間的主色調(diào)進行確定，酒店的室內(nèi)整體色調(diào)要與酒店室內(nèi)裝修風(fēng)格相吻合，要根據(jù)酒店的整體風(fēng)格對房間的頂部、墻面、地面等重點位置的色彩進行規(guī)劃，使得室內(nèi)空間的整體顏色協(xié)調(diào)一致。在色彩的設(shè)計過程中，除了對不同的空間進行差別處理之外，還應(yīng)該要注重色彩的立體型，使得室內(nèi)的層次感更加明顯。比如在對五星酒店的房間進行裝修的過程中，很多物件的色彩都可以體現(xiàn)出整個房間的色彩風(fēng)格，因此在對其中的細(xì)節(jié)進行裝飾的之后，也要根據(jù)主色調(diào)以及整體的色彩分布情況進行具體設(shè)計，不要太過復(fù)雜的色系，也不要太過單調(diào)。比如在房間的色彩設(shè)計中，地面的色彩可以選擇比較穩(wěn)重的顏色，不宜用淺色，但是天花板則比較適合選擇淺色。其次，在室內(nèi)色彩的設(shè)計過程中，應(yīng)該要注意色彩細(xì)節(jié)?？梢越柚实闹貜?fù)以及相互之間的對應(yīng)關(guān)系，突出一種厚重感和層次感。家具、窗簾和地毯等可以選擇相近的顏色或者相同的顏色，讓這些占據(jù)房間主要地位的物件搭配在一起，可以構(gòu)建一個整體的色彩風(fēng)格，同時，這種方式也可以使得房間內(nèi)的色彩有一種連續(xù)感和統(tǒng)一感，讓室內(nèi)成為一個統(tǒng)一的整體。另外，不同區(qū)域的色彩設(shè)計是完全不同的，比如會議室的色彩設(shè)計應(yīng)該要簡單、穩(wěn)重，大廳的公共空間色彩設(shè)計應(yīng)該要給人營造一種寬闊、舒適的感覺，體現(xiàn)出層次感，因此適合采用冷暖色彩結(jié)合的方式進行設(shè)計。
綜上所述，隨著我國經(jīng)濟水平的快速提升，酒店行業(yè)的發(fā)展也越來越迅速，五星級酒店的規(guī)格較高，其裝修質(zhì)量要求也比較高。在五星級酒店室內(nèi)裝修過程中，應(yīng)該要把握五星酒店室內(nèi)裝修的特點，做好合理地規(guī)劃和設(shè)計，加強對各個環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制，對一些重點設(shè)計項目進行充分考慮，提高五星級酒店室內(nèi)裝修質(zhì)量。
酒店論文選題方向篇十二
“人才培養(yǎng)模式”指的是為實現(xiàn)特定教育對象培養(yǎng)目標(biāo)和學(xué)制規(guī)定中的教學(xué)任務(wù)所設(shè)計出來的教學(xué)活動的總體結(jié)構(gòu)和運行機制。人才培養(yǎng)模式的重點是人才培養(yǎng)的方案，主要有專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)、職業(yè)的崗位群、能力的培養(yǎng)目標(biāo)，課程的設(shè)置體系，教學(xué)環(huán)節(jié)和時間的分配，教學(xué)方式和培養(yǎng)途徑等相關(guān)要素。人才培養(yǎng)模式的目的為將諸多因素實施優(yōu)化組合，改變過去舊的模式，創(chuàng)新出與現(xiàn)實變化相符的新的人才培養(yǎng)模式。
二、高職酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的現(xiàn)狀
（一）在培養(yǎng)目標(biāo)中對人才的定位不準(zhǔn)確
高職酒店的管理人才必須具備專業(yè)的基礎(chǔ)知識、綜合能力突出、高素質(zhì)等特點。但是目前多數(shù)高職院校在酒店管理培養(yǎng)目標(biāo)中對人才的定位不準(zhǔn)確，甚至出現(xiàn)院校將培養(yǎng)目標(biāo)定位于酒店高層的管理者上，從而達(dá)不到相應(yīng)的水平。這是由于高層管理者需具備豐富的實踐經(jīng)驗，而目前國內(nèi)的教學(xué)水平無法達(dá)到這一目標(biāo)。因此，高職院校在培養(yǎng)目標(biāo)中人才定位上，需要以培養(yǎng)優(yōu)秀的基層服務(wù)人員或者初級的管理者為主，才能進一步與社會接軌，提高就業(yè)率。
（二）實踐教育不足
酒店要求的人才，一定是實踐經(jīng)驗豐富、專業(yè)水平過硬的實干型人才，但是高職院校的辦學(xué)思想深受傳統(tǒng)觀念教育等的影響，在教育中只注重對學(xué)生理論知識教育，而實踐教育存在不足，從而導(dǎo)致學(xué)生畢業(yè)后實踐經(jīng)驗不足或者根本沒有實踐的經(jīng)歷，從而導(dǎo)致在酒店應(yīng)聘中的實踐環(huán)節(jié)不過關(guān)，無法謀職的現(xiàn)象發(fā)生。因此，高職教育需將課堂教學(xué)中的理論傳授比例降低，而適當(dāng)提高實踐教學(xué)的內(nèi)容，給予學(xué)生充分的實踐機會。
（三）教學(xué)計劃的制定方法不科學(xué)
因受教師及場地等因素的限制，酒店管理專業(yè)類的課程開發(fā)水平較低，現(xiàn)階段大部分高職院校的酒店管理專業(yè)都是在教研室內(nèi)制定出教學(xué)計劃的，因此，教學(xué)計劃的質(zhì)量與教研室水平直接掛鉤，具有一定的狹隘性，不利于優(yōu)秀人才的培養(yǎng)。（四）專業(yè)實踐課的'教學(xué)資源不足實踐性的教學(xué)資源在酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)上起著關(guān)鍵的作用，實踐性的教學(xué)資源包括實踐教學(xué)的師資力量和實踐教學(xué)的基地建設(shè)及使用狀況這兩個方面。但是，目前酒店管理專業(yè)的教師普遍存在缺乏實踐管理經(jīng)驗、與社會酒店管理信息脫軌的現(xiàn)象，從而導(dǎo)致其教學(xué)的觀念、方法與社會實際存在較大差距，其教學(xué)內(nèi)容的實用性不高，無法培養(yǎng)出實踐性較強的專業(yè)人才。而酒店管理的實踐教學(xué)基地的建設(shè)上，高職院校還存在基地規(guī)模小、實踐設(shè)備缺乏等問題，甚至部分學(xué)校的酒店專業(yè)根本就沒有設(shè)置實踐教學(xué)的場地及設(shè)備，導(dǎo)致學(xué)生實踐沒有場地的現(xiàn)象出現(xiàn)。
三、高職院校酒店管理專業(yè)的幾種培養(yǎng)模式的現(xiàn)狀
（一）“訂單式”的培養(yǎng)模式
“訂單式”的培養(yǎng)模式是指將企業(yè)訂單作為依據(jù)或者標(biāo)準(zhǔn)，按照企業(yè)的要求實行“量身定做”，完成學(xué)校的人才培養(yǎng)工作?！坝唵问健迸囵B(yǎng)的優(yōu)點是培養(yǎng)出來的學(xué)生會受到企業(yè)的歡迎，但是此種培養(yǎng)模式，不利于長期的專業(yè)人才的培養(yǎng)，忽視學(xué)生的主觀能動性，學(xué)生很可能最終成為企業(yè)的機械人才，而非創(chuàng)造型人才。
（二）工學(xué)結(jié)合的培養(yǎng)模式
工學(xué)結(jié)合的培養(yǎng)模式本質(zhì)是一種半工半讀的人才培養(yǎng)模式，也就是學(xué)校與企業(yè)一起來培養(yǎng)學(xué)生。此種模式可讓學(xué)生較早地接觸到工作環(huán)境，在特定環(huán)境內(nèi)學(xué)習(xí)，學(xué)生能較早地掌握其實用技術(shù)，但是此種模式可能會導(dǎo)致學(xué)生偏離學(xué)習(xí)的重心，無法較好地調(diào)節(jié)學(xué)習(xí)與工作的時間。
（三）實踐性的培養(yǎng)模式
實踐性的培養(yǎng)模式集合了學(xué)生、學(xué)校和企業(yè)三方面的需求，通過對學(xué)生進行實習(xí)指導(dǎo)，加強和企業(yè)之間的合作，企業(yè)經(jīng)優(yōu)化的管理制度，對實習(xí)生進行專業(yè)的指導(dǎo)，從而能培養(yǎng)出專業(yè)能力強、實踐經(jīng)驗豐富的實干型人才，從而才能滿足企業(yè)對人才的需求。
四、高職酒店管理專業(yè)人才實踐性的培養(yǎng)模式的實現(xiàn)方式
（一）教學(xué)方面
（二）實踐方面
在實踐上，想要實現(xiàn)用實踐性的培養(yǎng)模式來培養(yǎng)人才，需要進行以下工作：增加實踐的教學(xué)時數(shù)：根據(jù)酒店管理專業(yè)自身的特點，加強實踐性的教學(xué)環(huán)節(jié)，增加實踐性的教學(xué)課時。在健全實踐性的教學(xué)體系中，需根據(jù)酒店的行業(yè)發(fā)展情況，制定出實訓(xùn)課的教學(xué)大綱，完善實訓(xùn)的報告及實習(xí)管理的制度，加強對實驗室及實習(xí)基地的建設(shè)，并引進或者培訓(xùn)一批實踐管理經(jīng)驗豐富、了解社會酒店管理發(fā)展趨勢的師資力量，并促進教學(xué)和酒店行業(yè)之間的結(jié)合，確保告知酒店管理專業(yè)教學(xué)中的實踐力度；加大對外交流力度，并擴展知識面：學(xué)?？梢约哟髮ν饨涣鞯牧Χ?，擴展知識層面，從而加強學(xué)生認(rèn)識專業(yè)知識及技能的能力，開闊學(xué)生眼界。具體方式有：增加國際的合作項目，進行中外教師互派培訓(xùn)、進修，聘請涉外的星級酒店方面的行業(yè)專家來校講座，組織學(xué)生去國際酒店觀摩，參加酒店管理類的大賽等。通過以上諸多方式，可將學(xué)生的專業(yè)技能上升到新的層面，從而在給予學(xué)生新的思想理念的同時，還能與國際先進的管理理念接軌，有利于確定學(xué)生個人的發(fā)展方向，從而有針對性地制定適合學(xué)生自身發(fā)展和能力培養(yǎng)的教學(xué)方式。實施頂崗實習(xí)：頂崗實習(xí)屬于高職酒店管理專業(yè)的人才培養(yǎng)模式中的最后環(huán)節(jié)，頂崗實習(xí)的方式很多，可根據(jù)學(xué)校的具體實際，采取最佳的實習(xí)方式。如可讓學(xué)生先進入企業(yè)實習(xí)半年，再回學(xué)校學(xué)習(xí)一段時間后（可為1年）后，再進入企業(yè)實習(xí)。同時學(xué)校和企業(yè)在制定實習(xí)措施時，還要綜合考慮到學(xué)生的想法，在充分滿足學(xué)生的利益的基礎(chǔ)上，才實現(xiàn)自身利益。此種實習(xí)模式有三個子模式：學(xué)?！獙W(xué)生、學(xué)校—企業(yè)、企業(yè)—學(xué)生。學(xué)校—學(xué)生模式：要求學(xué)校加強對學(xué)生的過程指導(dǎo)，增加對學(xué)生基礎(chǔ)理論知識教學(xué)，端正學(xué)生的實習(xí)態(tài)度。同時由學(xué)校組建具體的實習(xí)管理隊伍，精選實習(xí)企業(yè)，并按照實習(xí)企業(yè)所需人才來合理安排學(xué)生的實習(xí)方向和時間。企業(yè)—學(xué)生模式：企業(yè)主動組織實習(xí)生進行入職培訓(xùn)、部門的技能培訓(xùn)和交叉培訓(xùn)等工作。學(xué)校將實習(xí)的主動權(quán)交予企業(yè)，企業(yè)可根據(jù)自身的需求，合理安排學(xué)生的實習(xí)崗位，為企業(yè)自身培養(yǎng)實干型人才。
五、結(jié)束語
在高職酒店管理專業(yè)中，實踐性的人才培養(yǎng)模式，不但能滿足高職教育的需求，培養(yǎng)出一批與企業(yè)發(fā)展相符的專業(yè)實干型人才，而且能讓學(xué)生、學(xué)校、企業(yè)和社會均獲得利益，是目前比較受歡迎的人才培養(yǎng)模式之一。但是實踐性的人才培養(yǎng)模式具體的實施過程，則還需要學(xué)校與企業(yè)雙方合作制定出較好的實施方案，并將各操作的細(xì)節(jié)具體化，在實施的過程中不斷總結(jié)和改進，才能將此中人才培養(yǎng)模式的優(yōu)勢充分發(fā)揮出來。
酒店論文選題方向篇一
第一段：引言（120字）
近年來，酒店行業(yè)快速發(fā)展，成為經(jīng)濟增長的重要推動力。隨著酒店行業(yè)競爭的激烈化，管理者需要不斷改進和創(chuàng)新，以提高酒店的服務(wù)質(zhì)量和競爭力。作為學(xué)生，我們學(xué)習(xí)和研究酒店管理的理論和實踐，通過寫酒店論文來總結(jié)經(jīng)驗和思考。本文將圍繞酒店論文心得體會這一主題，分享寫論文的過程中的心路歷程。
第二段：論文選題（240字）
選擇一個合適的論文選題是寫論文的第一步，也是最關(guān)鍵的一步。在我選擇論文選題的過程中，我深入研究了酒店行業(yè)的發(fā)展趨勢和熱點問題，最終決定選擇酒店房間預(yù)訂系統(tǒng)的研究。我發(fā)現(xiàn)，隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及和發(fā)展，越來越多的顧客選擇在網(wǎng)上預(yù)訂酒店房間，這對酒店行業(yè)提出了新的挑戰(zhàn)和機遇。我通過分析市場數(shù)據(jù)和調(diào)研顧客的需求，提出一種基于人工智能和大數(shù)據(jù)技術(shù)的酒店房間預(yù)訂系統(tǒng)，可以提高酒店的運營效率和顧客的體驗。
第三段：論文寫作（240字）
在寫論文的過程中，我首先進行了大量的文獻綜述和資料搜集，對相關(guān)領(lǐng)域的理論和實踐進行了系統(tǒng)性的研究和分析。然后，我設(shè)計了實證研究和調(diào)查問卷，通過對酒店顧客和酒店管理者的訪談和調(diào)查收集數(shù)據(jù)。接著，我利用統(tǒng)計軟件對數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計和分析，驗證了我提出的酒店房間預(yù)訂系統(tǒng)的可行性和效益。最后，我撰寫了論文的正文和結(jié)論部分，對研究結(jié)果進行了系統(tǒng)的闡述和總結(jié)。
第四段：心得體會（360字）
通過寫酒店論文，我深刻體會到了論文寫作的過程中的挑戰(zhàn)和樂趣。首先，寫論文需要進行大量的調(diào)研和數(shù)據(jù)收集，這對寫作者的耐心和毅力是一種磨煉。其次，寫論文需要進行深入的思考和分析，這對寫作者的思維能力和邏輯思維能力是一種提升。最后，寫論文需要進行嚴(yán)密的論證和自我反思，這對寫作者的批判性思維和自我學(xué)習(xí)能力是一種培養(yǎng)。
在寫酒店論文的過程中，我還學(xué)到了團隊合作的重要性。在論文寫作的過程中，我與同學(xué)們進行了學(xué)術(shù)討論和互相幫助，分享了經(jīng)驗和思考。我們共同面對挑戰(zhàn)，克服困難，最終取得了良好的成果。
第五段：總結(jié)（240字）
通過寫酒店論文，我不僅了解到了酒店行業(yè)的發(fā)展趨勢和問題，還提高了自己的研究和寫作能力。酒店論文不僅是對酒店行業(yè)的總結(jié)和思考，也是對自身能力的提升和嘗試。通過論文寫作，我深化了對酒店管理理論的理解，并將其應(yīng)用到實踐中，為酒店行業(yè)的發(fā)展做出了一點貢獻。
在今后的學(xué)習(xí)和工作中，我將繼續(xù)關(guān)注酒店行業(yè)的發(fā)展動態(tài)，不斷學(xué)習(xí)和研究，以適應(yīng)酒店行業(yè)的需求和變化。同時，我也將積極參與學(xué)術(shù)研究和實踐，為酒店行業(yè)的發(fā)展做出更多的貢獻。最后，我希望通過自己的努力和付出，為酒店行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展貢獻自己的力量。
酒店論文選題方向篇二
按度假酒店的功能性分： 觀光度假型酒店，這類酒店要求的地理位置比較獨特：多位于海濱、草原，海島，森林，雪山等擁有獨特旅游資源的地方，并且能夠提供多種旅游活動和健身活動如游泳等。
休閑娛樂度假型酒店，這類不需要有良好的旅游資源，但一定要安靜，舒適，綠化的自然環(huán)境。溫泉、游艇（輪）、高爾夫等 這類酒店的顧客都是前來放松身心，釋放壓力的，逃離城市的喧囂。
根據(jù)不同的環(huán)境和娛樂項目的疊加和組吅，度假酒店可以細(xì)分：
度假酒店按環(huán)境內(nèi)容可以分為：海島、海濱、湖濱、水畔、森林、草原、濕地、山野、沙漠、田園和酒莊等。
度假酒店按度假活動內(nèi)容可分為：溫泉、游艇（輪）、高爾夫、滑雪、主題公園游樂、地方文化體驗等。
每一種度假酒店都必須充分考慮怎樣從環(huán)境、氛圍的角度來理解，它應(yīng)和整個酒店風(fēng)格相輔相成，環(huán)境景觀的設(shè)計是其外在體現(xiàn)。不能象過去人們對室外休閑娛樂的理解往往只停留在具體項目上，比如各類運動場地、游樂設(shè)施的疊加。
(二）度假酒店策劃
根據(jù)依托的旅游資源，度假酒店有海濱、森林、濱湖、溫泉、高爾夫、草原、谷地深坑（利用天然或人工谷地、深坑地形建造）等類別，資源不同，其休閑娛樂功能和環(huán)境景觀表現(xiàn)也不同。以下選擇幾類加以探討。
完整的空間和絕對的舒適；海水浴場、游泳池、海上游樂和沙灘運動等室外休閑娛樂項目可建設(shè)海文化主題廣場，周邊修建餐廳、舞廳、酒吧、咖啡室、音樂臺等娛樂休憩場所，形成完整、豐富而又有條理的室外休閑環(huán)境。廣闊的視野和絕對的私密：充分考慮觀景的通透性與游客活動的私密性，客房和公共空間應(yīng)面對海景或其他核心景觀，提供開闊的視野，別墅花園、會議場所則要營造私密、安靜的環(huán)境，同時可利用植物的多樣性來創(chuàng)造豐富的景觀層次，燈光效果制造優(yōu)美的夜間視覺環(huán)境。
（一）海濱度假酒店
這類酒店的室外休閑娛樂的項目主要以海為主題，如海水浴場、游泳池、海上游樂和沙灘運動等，其景觀設(shè)計主要考慮：
1、完整的空間形象 海水浴場與沙灘娛樂、海上游樂以及相應(yīng)的餐飲、商業(yè)區(qū)既緊密結(jié)吅、相互呼應(yīng)，又各有分區(qū)，各分區(qū)內(nèi)不同的休閑娛樂項目和服務(wù)功能也是如此。在室外休閑區(qū)的中心，可建造與海文化或酒店主題相呼應(yīng)的主題廣場，周邊修建飯店、舞廳、酒吧、咖啡室、音樂臺等娛樂休憩場所，形成完整、豐富而又有條理的室外休閑環(huán)境。
2、私密性與舒適性
濱海度假酒店到海灘往往還有一段距離，與海灘景觀設(shè)計不同，酒店設(shè)計更注重私密性與舒適性。應(yīng)須充分利用周圍的起伏地形，通過園林減少視覺沖擊和房間之間的對視。這就要求在景觀設(shè)計中充分考慮觀景的通透性與游客活動的私密性，客房和公共空間應(yīng)面對海景或其他核心景觀，提供開闊的視野，別墅花園、會議場所則要營造私密、安靜的環(huán)境，同時可利用植物的多樣性來創(chuàng)造豐富的景觀層次，燈光效果制造優(yōu)美的夜間視覺環(huán)境。用濱海植物營造濱海度假的氛圍，充分考慮植物的多樣性。利用高大植物制造適宜的遮陽效果；利用喬、灌、花草結(jié)吅創(chuàng)造豐富的景觀層次。同時要創(chuàng)造由不同燈光制造的優(yōu)美的夜間視覺環(huán)境。
（二）森林度假酒店
1．游線與道路
叢林是自然的象征，而生林生活則是一種回歸。對于勇者，拓展、野外生存等是很好的選擇，而對于大眾來說，生態(tài)環(huán)境下的品位生活更值得擁有。覓一塊清凈之地露營或是在木屋、樹屋住下，在森林書吧、餐吧或者氧吧中休閑，到林中的湖泊旁垂釣或戲水，非常的愜意?？梢灾参镌炀?，利用大喬木將叢林生活與道路分割，避免喧鬧，應(yīng)在附近配套服務(wù)設(shè)施，讓游客更為方便。
（三）溫泉度假酒店
酒店的整體風(fēng)格和完善的服務(wù)設(shè)施所極成的文化氛圍是溫泉度假酒店區(qū)別于其他度假酒店的獨特之處，能夠增強游客對酒店的整體印象。
（四）水景度假酒店
水體設(shè)計和空間塑造要善于把握水體造型和水面形狀，利用透視的原理，加強水體空間的深遠(yuǎn)和水面的寬闊。而水、陸結(jié)吅酒店建筑及倒影形成曲延縈回、虛實結(jié)吅的景觀設(shè)計更會使人產(chǎn)生無窮無盡的幻覺，引人入勝。
對于度假區(qū)的山地、坡地，應(yīng)吅理利用，如開展生態(tài)休閑、觀光類項目，尤其是開闊緩坡的丘陵地帶，利用價值很高，如可建造高爾夫球場――利用天然的地形，保留天然緩坡和水面，作為球場屏障。
以葡萄酒莊為主題的度假酒店擁有濃厚的浪漫和高貴的色彩，也是作為酒莊度假酒店最佳的選擇。葡萄酒的最佳釀造工藝主要集中在歐洲“舊世界”釀造地區(qū)，像法國，意大利和智利。所以以酒莊為主題的度假酒店在外觀、室內(nèi)及景觀表現(xiàn)手法上應(yīng)該加重其歐洲的色彩，像歐洲古堡酒店式外觀，法國宮廷式房間設(shè)計；這些元素還可以表現(xiàn)在其他方面，像是歐式家具，吊燈，油畫，雕塑等。酒店的規(guī)模不宜過大，周圍被葡萄園環(huán)抱，這樣可以保證酒店內(nèi)的每一個客房都可以享受到葡萄園的美麗景觀。這種類型度假酒店的主要消費一般為周末度假游客或是高級商務(wù)客人，他們所要感受的是酒莊高雅的環(huán)境氛圍，和幽靜清新的自然環(huán)境，所以酒莊的配套設(shè)施和娛樂項目以精致為其設(shè)計理念。除了酒店常規(guī)的娛樂項目像游泳池，餐廳，ktv外，還可以設(shè)置精致的項目和設(shè)施來豐富度假內(nèi)容像主題spa,品酒屋，葡萄采摘，釀酒體驗，雪茄吧等。
（六）高爾夫度假酒店的策劃：一般的高爾夫球場均設(shè)立俱樂部來滿足打球者的基本需要，像是餐飲，娛樂，spa等。高爾夫度假酒店是作為高爾夫球場的另一種相對于俱樂部來說較為完善的輔助配套設(shè)施。除了一些世界知名或是大型的高爾夫球場（例如，觀瀾湖）可以以高爾夫作為主要娛樂休閑項目和酒店結(jié)吅形成假日旅游目的地外，普通的高爾夫球場只能吸引本地客人，并不具備高爾夫假日游的條件、。所以，高爾夫度假酒店的開發(fā)應(yīng)該結(jié)吅當(dāng)?shù)芈糜钨Y源，以高爾夫休閑作為配套，分析周邊對應(yīng)的景點，城市，會議中心等是否能夠相串聯(lián)，達(dá)到定點多日游，形成復(fù)吅效應(yīng)的模式。只有具備了能夠形成這種以多種產(chǎn)品作銜接的運營方式，高爾夫度假酒店開發(fā)的可行性才較高。
（七）滑雪度假酒店的策劃：由于滑雪項目的特殊性，所以滑雪度假酒店的位置設(shè)計需要特別注意?；┚频陸?yīng)該設(shè)有前后兩個出口，酒店前門的出口緊靠行車道，后面的出口緊靠滑雪道或是魔毯，這樣客人在酒店內(nèi)穿戴好滑雪設(shè)備后，就可以直接方便的進入學(xué)道或是乘坐魔毯上山了。另一方面，從山上下來的滑雪者，也可以從這個出口直接換進酒店。酒店學(xué)具租賃區(qū)的設(shè)置：酒店內(nèi)設(shè)有學(xué)具租賃區(qū)，一般租賃區(qū)要比大堂低一層或是半層，根據(jù)山體的高低差規(guī)劃，酒店靠近滑雪道的出口一般都設(shè)在租賃區(qū)的位置。由于滑雪度假區(qū)的處于常年積雪而且比較寒冷的地區(qū)，所以酒店的外觀顏色應(yīng)該使用可以和白色形成反差的亮色。酒店的內(nèi)飾裝修裝修盡量采用暖色調(diào)，和可以使人們能趕到溫暖的元素，像取暖設(shè)施（壁爐）。房間內(nèi)應(yīng)設(shè)置可以、擺放雪板等雪具的特殊位置和設(shè)施，像室內(nèi)滑雪板支架等。度假酒店還需要設(shè)置可以進行豐富的夜晚休閑娛樂活動的場所，這些場所的設(shè)置還應(yīng)該圍繞滑雪內(nèi)容，建筑設(shè)計需要融入周邊的環(huán)境，像spa, 冰酒吧等。
（八）主題公園游樂度假酒店策劃：這種類型的度假酒店一般規(guī)模都較大，以滿足來游樂園游玩的大量游客。酒店房間的設(shè)計應(yīng)該貼切周邊游樂園的主題，像廣州長隆旅游渡假區(qū)的酒店房間全部設(shè)計成生態(tài)的方式，具有特色的像野趣房，白虎房等。由于來主題游樂園游玩的兒童比較多，所以酒店還應(yīng)設(shè)立多層無煙區(qū)房間。餐飲服務(wù)也是對主題游樂園度假酒店非常重要的項目，酒店內(nèi)應(yīng)提供給客人多個主題餐飲的服務(wù)，像中餐，西餐，西式快餐，日本料理，兒童樂園餐廳等，來滿足不同類型游客的需要，也可使餐飲成為另一個娛樂休閑的項目。
（九）城市文化體驗度假酒店策劃：城市文化體驗度假游是源于歐洲的city break.游客們一般利用周末兩天的假期，到另外一個城市體驗當(dāng)?shù)氐奈幕麄冏非髸r尚，喜歡新鮮事物，更容易接受和發(fā)掘當(dāng)?shù)匚幕，F(xiàn)有的城市文化體驗的度假酒店一般都和商務(wù)酒店相結(jié)吅，這樣的酒店一般都在城市交通便利且繁華的商業(yè)中心，但是這樣的酒店內(nèi)的設(shè)施和裝飾風(fēng)格，并不能滿足城市文化體驗游客的需要。這樣的酒店建立應(yīng)該更加精品化，體現(xiàn)在房間布置，酒店服務(wù)等方面。酒店風(fēng)格的設(shè)計上需融吅當(dāng)?shù)爻鞘械奈幕?，像在巴黎的精品酒店，向人們傳達(dá)和展現(xiàn)的是一種浪漫的風(fēng)格，在東京的精品酒店，向人們展現(xiàn)的是時尚、前衛(wèi)的風(fēng)格等。這樣的酒店一般地理位置都很好，所以也必將會吸引大量的商務(wù)客人，所以為了滿足度假的客人，需要在軟服務(wù)上下功夫，像在酒店前臺設(shè)立專門的旅游咨詢臺，在度假客人少，商務(wù)客人多的時候也可以充當(dāng)前臺的職能。因此，在不浪費人力資源的情況下滿足了兩個類型的客人。
（十）農(nóng)業(yè)、民族、民俗活動及高科技化創(chuàng)新： 以農(nóng)業(yè)休閑為基礎(chǔ)發(fā)展起來的，以獨特農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、生活體驗為核心的娛樂與游樂模式。如酒莊、漁莊、果莊、花卉莊園、森林莊園；莊園化趨勢運用到農(nóng)業(yè)休閑創(chuàng)新上，則是將農(nóng)業(yè)休閑作為酒店的娛樂產(chǎn)品來打造，其中除了一般采摘，還應(yīng)該有一系列生產(chǎn)過程體驗。蒙古射箭、朝鮮秋千、壯族搶花炮、蒙古賽馬、藏族賽牦牛、藏族大象拔河等等，在以民族風(fēng)情為主訴求的度假酒店常?？梢娖溘櫽?。民俗性體育活動主要指源于地方風(fēng)俗的傳統(tǒng)體育，如：抖空竹、跳房子、扔沙包、抽打陀螺、滾鐵環(huán)、拔河等，這類伴隨著一代人成長起來的民俗性體育活動，往往能勾起當(dāng)事人的兒時回憶，吸引游客參與到游樂中來。以往只存于游戲中的cs槍戰(zhàn)、使命召喚, 現(xiàn)在也出現(xiàn)在真實生活中。這種通過相應(yīng)技術(shù)將大型的游戲場景投影到戶外，讓游客在真切的戶外場景中，上演著警匪交鋒、特種兵仸務(wù)等游戲體驗的郊野游樂正在逐漸被人們熟知。
（三）度假酒店“娛樂與游樂”
1、“娛樂與游樂”的重要性
度假酒店以一種獨立的酒店業(yè)態(tài)，成為旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展創(chuàng)新的重要領(lǐng)域。度假酒店是以接待休閑度假游客為主，為休閑度假游客提供住宿、餐飲、娛樂與游樂等多種服務(wù)功能的酒店。與一般城市酒店不同，度假酒店不像城市酒店多位于城市中心位置，大多建在濱海、山野、林地、峽谷、鄉(xiāng)村、湖泊、溫泉等自然風(fēng)景區(qū)附近，而且分布很廣，輻射范圍遍及全國各地，向旅游者們傳達(dá)著不同區(qū)域、不同民族豐富多彩的地域文化、歷史文化等。
在酒店四大重點功能板塊中（四大重點功能板塊指客房、餐飲、商務(wù)接待、娛樂與游樂），占據(jù)城市酒店越來越多份額的“娛樂與游樂”，在度假酒店更是獨占鰲頭，因為度假酒店的主訴求，就是為游客提供多樣化服務(wù)、多類型休閑及娛樂服務(wù)。
另一方面，因為度假酒店總是對“娛樂與游樂”創(chuàng)新具有前瞻的眼光，因此往往成為眾多城市酒店的“娛樂與游樂”創(chuàng)新的風(fēng)向標(biāo)，更成為了指引整個酒店業(yè)“娛樂與游樂”創(chuàng)新發(fā)展方向的探路者。
2、“娛樂與游樂”創(chuàng)新“九化”
（1）“文化主題化”創(chuàng)新 一種主題化的發(fā)展趨勢席卷了酒店業(yè)，大到整個酒店都圍繞著一個主題展開，小到酒店的某些基本功能的主題化，如：主題餐廳、主題酒吧，這種以某一特定主題來體現(xiàn)酒店特色、文化氛圍，讓顧客獲得富有個性的文化感受的酒店創(chuàng)新模式，現(xiàn)在也被移植于酒店的“娛樂與游樂”上，一些主題化的“娛樂與游樂”項目正在興起。在香港迪士尼樂園酒店，酒店可為游客提供 “迪士尼童話”主題的浪漫婚禮服務(wù)；在仁安悅榕莊，游客可以騎乘牦?；蛘唏R進入酒店，或者參與到“仁安之旅”，在“藏式生活”主題下當(dāng)一次真正的游牧民族；北京的皇家驛棧，獲得2008年金鑰匙最佳酒店設(shè)計大獎，它以“皇室生活”為主題，56間客房都代表著一個皇帝，酒店內(nèi)有皇家餐飲、皇家泡浴、皇家歌舞，晚上還有特色的“升宮燈”儀式，讓游客徹底過一把當(dāng)皇帝的癮！這類創(chuàng)新重點在于從當(dāng)?shù)孛袼罪L(fēng)情、古代傳說、名人故事，乃至自然風(fēng)光、城市特色還有藝術(shù)魅力等方面挖掘文化內(nèi)涵，并將文化要素融入酒店風(fēng)格、室內(nèi)裝飾、餐飲全方位整吅，以提升酒店“娛樂與游樂”的吸引力，文化的不可復(fù)制性已決定了酒店“娛樂與游樂”的獨特性。
（2）“度假莊園化”創(chuàng)新
度假莊園是大農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的概念，它是以農(nóng)業(yè)休閑為基礎(chǔ)發(fā)展起來的，以獨特農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、生活體驗為核心的娛樂與游樂模式，人們印象中的吃住玩一體的農(nóng)家樂便是度假莊園的雛形。當(dāng)農(nóng)家樂形式的市場號召力突顯的時候，從農(nóng)林牧副漁中延伸出來的各種莊園，如酒莊、漁莊、果莊、花卉莊園、森林莊園等等開始涌現(xiàn)，這種方式映射到度假酒店的“娛樂與游樂”創(chuàng)新上，便是度假酒店紛紛參照自身條件開展以農(nóng)產(chǎn)品采摘、農(nóng)作體驗、農(nóng)業(yè)觀光、鄉(xiāng)村度假為主體的“娛樂與游樂”項目，這其中涵蓋有包括：避暑、森林浴、采摘、田園休閑、打漁、垂釣、逮獵、生態(tài)餐廳、生態(tài)健身、生態(tài)宿棲（木屋、樹屋、露營）等在內(nèi)的產(chǎn)品形式。拿酒莊來進一步說，在度假酒店的外圍大環(huán)境里遍植葡萄，再開展以采摘、釀制、窖藏、裝瓶的一系列葡萄酒制作過程核心的“娛樂與游樂”項目，往往能給予游客更多的體驗。
(3)“養(yǎng)生理療化”創(chuàng)新
(4)“康體運動化”創(chuàng)新
運用高科技手段打造的“娛樂與游樂”，讓一些只存在于想象中的事物也開始“落地”，比如以往只存于游戲中的cs槍戰(zhàn)、使命召喚……,這種創(chuàng)新靈感來源于wii游戲機的問世，wii游戲機實現(xiàn)了游戲手柄的無線化，讓人們可以在跑動中真切感受游戲魅力，但wii游戲機還局限于家庭式的電視屏顯。這類高科技化的“娛樂與游樂”，將大型的游戲場景投影到戶外，讓游客在真切的戶外場景中，上演著警匪交鋒、特種兵仸務(wù)……。高科技手段在度假酒店中的創(chuàng)新應(yīng)用不僅僅是與游戲的結(jié)吅，還有基于透明玻璃的觸摸系統(tǒng)、互動投影沙盤、互動地面/墻面等互動影像系統(tǒng)的應(yīng)用，都給人們以新鮮的體驗，這些是度假酒店“娛樂與游樂”的科技化創(chuàng)新的重要方式。
(6)“互動參與化”創(chuàng)新
把客房看成為私人空間，娛樂與游樂板塊一般屬于公共空間。以客房娛樂化為特色，實現(xiàn)了娛樂的私人化和科技化。這種創(chuàng)新，開始源于電視系統(tǒng)的升級，這時候衛(wèi)星電視便誕生了，衛(wèi)星電視豐富了酒店內(nèi)的電視娛樂節(jié)目。在此基礎(chǔ)上，又出現(xiàn)了客房內(nèi)的mini高爾夫、陽臺上的溫泉泡池，現(xiàn)在很多酒店客房內(nèi)已經(jīng)配置了電腦，這是一套電腦、電視、高清平板顯示器集成一體的服務(wù)系統(tǒng)，在這樣的系統(tǒng)里可以提供更多、更好的娛樂、休閑、商務(wù)服務(wù)，高清電視、視頻點播、機車票預(yù)定等服務(wù)自然不在話下，它還能提供部分私人服務(wù)。
（四）度假酒店的“娛樂與游樂”創(chuàng)新模式
第一步，研究市場
市場熱點項目因為已經(jīng)具有廣泛的客戶認(rèn)知度和市場號召力，因此以市場熱點為切入口對酒店娛樂與游樂進行提升，具有事半功倍的效果。充分研究市場對酒店娛樂與游樂創(chuàng)新具有指向性作用，通過研究市場我們在尋求酒店的突破點與差異化?！巴黄泣c”來源于對市場大環(huán)境內(nèi)最熱門娛樂與游樂項目的深刻研究，如現(xiàn)在最火熱的spa、高爾夫、滑雪等等，但我們不能盲目追求，而應(yīng)該結(jié)吅實際，或許就能開辟出屬于自己的一種創(chuàng)新?！安町惢眮碓从趯^(qū)域市場內(nèi)類同娛樂與游樂項目的競比分析，在此基礎(chǔ)上比它人做得更優(yōu)。
第二步，挖掘資源
挖掘資源是基于度假酒店自身環(huán)境，而提煉最有用的優(yōu)勢資源或獨有資源，將其作為酒店的最大特色予以凸顯，并結(jié)吅設(shè)置娛樂與游樂產(chǎn)品，從而形成度假酒店的最直接形象。這一步起著承上啟下的作用，它擔(dān)負(fù)著將市場熱點產(chǎn)品與地塊資源的充分融吅，也聯(lián)系著娛樂與游樂如何進一步文化提升，因此它包括要對地塊的自然環(huán)境、文化資源的挖掘還有對地塊內(nèi)的可建性的分析，這樣設(shè)置出來的娛樂與游樂項目才是真正適吅酒店自身發(fā)展的項目。
第三步，游憩方式創(chuàng)新設(shè)計
游憩方式創(chuàng)新設(shè)計，就是對酒店娛樂與游樂的玩法進行創(chuàng)新設(shè)計，這既可以引進新的娛樂或游樂項目、設(shè)施、設(shè)備，也可以設(shè)計新的演藝、玩法、活動或項目。以上九化中的內(nèi)容，都是游憩方式創(chuàng)新的方法。
第四步，文化包裝
文化包裝是酒店娛樂與游樂項目的最后一道工序，它不僅包括對項目主題的塑造，還對應(yīng)著對整個酒店度假生活方式的營造。綠維認(rèn)為，生活方式是酒店娛樂與游樂的最高境界，而度假酒店要打造核心競爭力也必須通過極建度假生活方式來實現(xiàn)。
（五）度假酒店的會議功能
度假酒店的功能決定它與城市酒店的本質(zhì)不同――外在環(huán)境超越建筑本身成為主角，這就要求設(shè)計者在考慮會議的功能需求的同時，應(yīng)充分考慮周邊環(huán)境，使會議室成為載體，環(huán)境成為主要消費對象。這就需要設(shè)計師尊重并欣賞環(huán)境，將會議室本身的定位與空間功能組織做恰當(dāng)?shù)奶幚砗桶盐?，使傳統(tǒng)地會議室與周邊環(huán)境融為一體，創(chuàng)造獨特且能夠長時間駐留的會議環(huán)境。根據(jù)度假酒店的不同類型，可創(chuàng)造出不同風(fēng)格的會議場所。
1、海濱度假酒店
海灘會議
將傳統(tǒng)的會議室轉(zhuǎn)換成陽光和煦、海風(fēng)習(xí)習(xí)的沙灘。可舉辦新聞發(fā)布會、時尚表演與傳播活動、企業(yè)年會等中小型會議。
油輪會議
將會議室設(shè)置在油輪之上；可舉辦新聞發(fā)布會、時尚表演與傳播活動、研討會、評審會、論證會等各種會議，將會議于海上觀景融為一體。
水上會議
將會議桌搬到蔚藍(lán)的大海中，可舉辦各種小型會議。水下會議
建造水下會議廳，可舉辦新聞發(fā)布會、時尚表演與傳播活動、研討會、評審會、論證會等各種會議，在夢幻般的會議空間內(nèi)，將達(dá)到更好的會議效果。
2、森林度假酒店
空中會議
在景觀視點處，將會議室設(shè)在空中，讓參會者坐在懸空的椅子上參加會議。享受在“空中會議室”中懸空蕩秋千的刺激感覺。參會者在“空中會議室”開會時，能夠觀賞到優(yōu)美的風(fēng)景，會感到腳下涼風(fēng)吹拂，有時還會有小鳥從身邊飛過。這種適用于小型會議。
樹上會議
在孩童時代，我們就幻想著能夠像卡通片里的人物那樣住在樹屋里面。樹屋，顧名思義，就是那些建在樹上或是掛在樹上的房屋。“樹房間”具有經(jīng)典的簡單結(jié)極，融吅時尚元素，將會議室設(shè)在樹屋，使其成為獨特的體驗和奢華的享受，使用于小型會議。
可移動的會議室
利用可移動房屋的理念，展現(xiàn)出一個高性能、舒適以及移動性強的理想結(jié)吅體。會議組織者可根據(jù)參會人員的要求將會議室放置在仸何地方。會議室由混凝土和聚氨酯極成，其自身的大塊混凝土結(jié)極能前后滑動，這不僅營造出獨特的空間體驗，還能調(diào)控室內(nèi)光線。除此之外，內(nèi)部的家具都有輕量的混凝土基座，供人坐于其上的表層部分可自由移動，使用者能根據(jù)自身需要和室內(nèi)裝潢進行調(diào)整。
3、溫泉度假酒店
溫泉會議 在溫泉池中設(shè)置水上會議桌，使參會人員能夠在享受溫泉，放松身心的環(huán)境下完成會議。適用于小型會議。
4、田園度假酒店
生態(tài)會議（溫室）
園林化會議室，參會人員俯身可見游魚，倚欄可觸花草，置身其間讓人感受真正的自然與生態(tài)的會議環(huán)境。適用于中小型會議。
酒店論文選題方向篇三
酒店管理專業(yè)的學(xué)生都會面臨一項重大任務(wù)，即撰寫論文。無論是畢業(yè)論文，還是課程作業(yè)，都需要認(rèn)真對待。在我進行論文寫作的過程中，我積累了一些心得體會，幫助我更好地完成酒店論文。在接下來的文章中，我將分享我的心得體會，希望對其他學(xué)生也能有所幫助。
首先，寫作前的準(zhǔn)備工作至關(guān)重要。在開始寫論文之前，我會詳細(xì)閱讀論文要求并與導(dǎo)師討論。了解論文的具體要求和期望，可以幫助我在寫作過程中更加明確目標(biāo)。然后，我會制定一個合理的計劃，確保我有足夠的時間來完成每個步驟。這包括收集資料、撰寫綱要、進行研究和分析等等。準(zhǔn)備工作很重要，可以幫助我在寫作過程中更加有條理和高效。
其次，合理安排時間和提前規(guī)劃好階段性目標(biāo)。因為論文需要花費很長時間來完成，所以我會合理安排時間并制定階段性目標(biāo)。根據(jù)我自己的節(jié)奏和規(guī)劃，我會將整個寫作過程分為幾個階段，并給每個階段設(shè)定一個截止日期。這樣一來，我就可以逐步推進論文的寫作，而不會感到太過壓力或拖延到最后時刻。同時，我會額外預(yù)留一些時間，以應(yīng)對可能出現(xiàn)的變數(shù)和問題。
第三，深入研究并擴展自己的知識面。在酒店論文寫作過程中，擴展自己的知識面是非常重要的。除了閱讀學(xué)科相關(guān)的教材和論文之外，我還會積極尋找相關(guān)的實例和案例研究。這些實例和案例研究可以幫助我更好地理解和應(yīng)用理論知識。此外，我還會查閱最新的研究成果和行業(yè)報道，以保持對酒店管理領(lǐng)域的最新動態(tài)和趨勢有所了解。
第四，認(rèn)真撰寫并多次修改。寫論文是一個嚴(yán)肅的任務(wù)，我會盡量在一個良好的環(huán)境中進行，以確保我能夠全神貫注。在撰寫過程中，我會按照論文要求和綱要逐段進行寫作。同時，我會注意使用準(zhǔn)確的語言和術(shù)語，以確保論文的準(zhǔn)確性和可讀性。寫完論文后，我會進行多次修改和潤色。我會仔細(xì)檢查語法錯誤、邏輯結(jié)構(gòu)和論證的連貫性，并進一步完善論文的內(nèi)容和表達(dá)。
最后，我意識到，在寫作論文的過程中，與導(dǎo)師和同學(xué)的交流和反饋是非常有價值的。定期與導(dǎo)師交流，可以及時解決問題和獲得指導(dǎo)。與同學(xué)討論和交流，可以相互借鑒和啟發(fā)。他們的意見和建議可以幫助我發(fā)現(xiàn)論文中的不足之處，并提供改進的思路。因此，我會積極與他們保持溝通，并尊重他們的意見。
總之，酒店論文寫作是一項需要認(rèn)真對待和細(xì)致處理的任務(wù)。在此過程中，我積累了許多寶貴的經(jīng)驗和體會。準(zhǔn)備工作、時間安排、深入研究、撰寫和修改，以及與導(dǎo)師和同學(xué)交流都是非常重要的環(huán)節(jié)。只有經(jīng)過充分的準(zhǔn)備和付出努力，才能撰寫出一篇令人滿意的酒店論文。希望我的心得體會能對其他學(xué)生在撰寫酒店論文時有所幫助。
酒店論文選題方向篇四
[23]朱龍騰。神農(nóng)大酒店員工培訓(xùn)體系構(gòu)造研究。湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)，.[24]張羽。完善四川錦江賓館餐飲部市場營銷策略的思考。西南財經(jīng)大學(xué)，.[25]李建達(dá)。酒店員工流失預(yù)警管理研究。湘潭大學(xué)，2009.[26]謝俊榮。提升我國飯店服務(wù)質(zhì)量的對策研究。華僑大學(xué)，2009.[27]李芬。hj酒店人力資源管理診斷報告。華南理工大學(xué)，2009.[28]左陵。酒店的客戶關(guān)系管理研究。西南財經(jīng)大學(xué)，2009.[29]韓晶晶。酒店培訓(xùn)效果影響因素實證研究。華南理工大學(xué)，.[30]程熠?；陬櫩蜐M意的經(jīng)濟型酒店服務(wù)補救策略研究。江蘇科技大學(xué)，2010.[31]李娟。提高成都市高星級酒店內(nèi)部服務(wù)質(zhì)量的對策研究。西南財經(jīng)大學(xué)，2010.[32]盛婷。酒店戰(zhàn)略人力資源管理體系研究。中國海洋大學(xué)，2010.[33]趙欣。放羊理論在q連鎖酒店的應(yīng)用研究。吉林大學(xué)，2010.[34]宋世東。cbs酒店績效管理研究。吉林大學(xué)，.[35]陳筱敏。上海引入國外酒店管理培訓(xùn)模式研究。華東師范大學(xué)，2011.[36]劉靜歌。a酒店人力資源管理改進對策研究。蘭州大學(xué)，2011.[37]林偉雄。rj酒店員工培訓(xùn)管理診斷研究。華南理工大學(xué)，2011.[38]鄭兆父。天津海運學(xué)院國際海員培訓(xùn)酒店室內(nèi)設(shè)計。天津師范大學(xué)，.[39]林戈。國有酒店人力資源管理策略研究。天津大學(xué)，.[40]李勇。ya酒店基層員工流動動因分析與應(yīng)對措施研究。云南大學(xué)，2014.[41]程雯。基于swot分析的重慶ty酒店人力資源培訓(xùn)體系設(shè)計研究。重慶理工大學(xué)，2014.[42]李曉東。高職酒店管理專業(yè)工學(xué)結(jié)合模式的.探索與實踐。河南大學(xué)，2014.[43]李晶。重慶市酒店業(yè)高層次人才隊伍建設(shè)存在問題及對策研究。重慶理工大學(xué)，2014.[44]臧家潔。a酒店員工培訓(xùn)體系優(yōu)化研究。中國海洋大學(xué)，2014.
酒店論文選題方向篇五
摘要：經(jīng)濟的快速發(fā)展，使旅游與酒店管理等服務(wù)行業(yè)迅速發(fā)展。市場化的需要對專業(yè)學(xué)生的綜合水平提出了更高的要求。加強實踐教學(xué)在教學(xué)工作中的比重，強調(diào)重基礎(chǔ)、強能力的素質(zhì)教育，拓展校企合作的實踐教學(xué)模式，加強學(xué)生實踐能力的培養(yǎng)是旅游與酒店管理專業(yè)教學(xué)工作的重點?，F(xiàn)就目前旅游與酒店管理專業(yè)的實踐教學(xué)體系進行研究與分析，并對部分問題提出相關(guān)建議。
改革開放以來，我國經(jīng)濟迅速發(fā)展，隨著中國加入世界貿(mào)易組織，更多的活動在中國舉行，旅游與酒店管理專業(yè)的市場需求越來越大，對新型人才的需求不斷擴大，提高學(xué)生的專業(yè)能力和綜合素質(zhì)是職業(yè)院校的培養(yǎng)重點，通過一系列的實習(xí)、專業(yè)實踐讓學(xué)生掌握專業(yè)應(yīng)用知識和技能，更加熟練地運用所學(xué)知識進行旅游和酒店工作的管理。
改革開放以來，我國旅游業(yè)迅速發(fā)展，同時帶動了酒店服務(wù)相關(guān)行業(yè)的迅速興起，現(xiàn)代旅游業(yè)在我國的國民經(jīng)濟中的地位越來越重要，盡管我國旅游業(yè)的發(fā)展前景比較樂觀，但是旅游發(fā)展中的很多潛力沒有得到充分挖掘，與旅游管理相關(guān)的專業(yè)人才缺乏，綜合能力較差，人才培養(yǎng)數(shù)量和質(zhì)量脫節(jié)。在學(xué)校的教學(xué)過程中存在很多問題，課程設(shè)置不合理，實踐教學(xué)重視不足、教學(xué)設(shè)施缺乏等問題都制約著我國現(xiàn)代旅游業(yè)的發(fā)展。
（一）教學(xué)模式及課程設(shè)置不合理
旅游與酒店管理專業(yè)課程設(shè)置是否合理直接影響學(xué)生的實際能力和綜合素質(zhì)，一些高等院校師資力量有限，有的院校旅游與酒店管理專業(yè)更是剛剛成立，對學(xué)生的專業(yè)培養(yǎng)方案定位不準(zhǔn)確，課程設(shè)置不完善，缺乏系統(tǒng)性和科學(xué)性。隨著社會經(jīng)濟的進步，高等素質(zhì)教育理念愈來愈嚴(yán)格，旅游與酒店管理專業(yè)的市場更加規(guī)?；?，如果不能及時進行教學(xué)體系的改進，培養(yǎng)的專業(yè)人才將跟不上行業(yè)發(fā)展的變化。
（二）對旅游與酒店管理實踐教學(xué)缺乏重視
旅游與酒店管理專業(yè)的學(xué)生應(yīng)該具備實踐、管理以及服務(wù)能力，這些能力的培養(yǎng)不能僅僅依靠課堂上理論知識積累，還需要完備的理論實踐教學(xué)體系和長期的培養(yǎng)計劃。學(xué)校制定了社會實踐的相關(guān)制度，但是并未在真正意義上重視，缺乏健全的實訓(xùn)基地，在社會實踐的落實和實踐經(jīng)費的重視方面都是很不足，有些學(xué)生和家長對實踐教學(xué)也不重視，導(dǎo)致學(xué)生在實踐過程中想方設(shè)法的逃避，使實踐教學(xué)工作的難度重重。
旅游與酒店管理專業(yè)是一科實踐性極強的課程，學(xué)生在學(xué)習(xí)的過程中應(yīng)該加強實踐能力的培養(yǎng)，通過合理的設(shè)置實踐課程來培養(yǎng)學(xué)生的旅游服務(wù)、酒店服務(wù)技能，很多高校對專業(yè)理論課程的教授還算重視，但實踐教學(xué)落后，學(xué)生空有理論知識，但是在實際操作中卻束手束腳，效率低下，錯誤百出，對學(xué)生、企業(yè)的發(fā)展造成不利影響。
（三）實踐教學(xué)基礎(chǔ)設(shè)施和師資隊伍不完善
學(xué)校實踐教學(xué)設(shè)備缺乏是很多高校的現(xiàn)狀，旅游與酒店管理專業(yè)實踐教學(xué)方面，受資金和場地的限制，實踐教學(xué)設(shè)施不完善，教學(xué)水平和效果不明顯?？v觀所有的旅游與酒店管理專業(yè)的實踐教學(xué)，實習(xí)一般都是在大學(xué)最后一個學(xué)期，時間在半個月到三個月不等，由任課老師或者輔導(dǎo)員帶隊進行，從開展的時間和方式來看都是不夠科學(xué)和規(guī)范的。畢業(yè)實習(xí)是每個大學(xué)生必須經(jīng)歷的實踐，但是很多學(xué)校除了畢業(yè)實習(xí)外沒有別的實踐教學(xué)過程，在培養(yǎng)人才的模式中應(yīng)該將暑假實踐、社會調(diào)查、學(xué)校志愿者活動等納入學(xué)生的必修課程，綜合提高學(xué)生的專業(yè)能力。
現(xiàn)今，我國教育大力提倡理論與實踐相結(jié)合的實踐教學(xué)模式，但是還沒能在深層次上與相關(guān)企業(yè)建立互惠互利、雙贏共生的戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系。我國旅游與酒店管理行業(yè)的發(fā)展日趨成熟，對大量掌握創(chuàng)新和服務(wù)意識的人才需求量增大，特別是從事酒店經(jīng)營服務(wù)管理和接待服務(wù)的高素質(zhì)技能型人才更是渴求，這些原因也是我們進行高職旅游和酒店管理專業(yè)人才實踐教學(xué)模式研究的根本原因。
（一）新型人才培養(yǎng)的需要
信息化時代對人才提出更高的要求，實踐能力強、專業(yè)技能好、綜合素質(zhì)高的人才。對旅游和酒店管理專業(yè)來說，應(yīng)側(cè)重于旅游、酒店服務(wù)和管理能力的培養(yǎng)，實踐彌補理論，融入企業(yè)文化與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)市場需求，以素質(zhì)為基礎(chǔ)，以能力為目標(biāo)進行培養(yǎng)是教學(xué)的目標(biāo)。為了適應(yīng)現(xiàn)代社會的需要，必須進行教學(xué)模式改革，對人才的培養(yǎng)模式進行優(yōu)化，提高教學(xué)質(zhì)量，增強學(xué)生的綜合素質(zhì)和專業(yè)認(rèn)識，重視創(chuàng)新意識的培養(yǎng)，鼓勵個性發(fā)展，讓人才培養(yǎng)方向更貼近市場需要，使每一個學(xué)生走出校門，都能將自己所學(xué)的知識展現(xiàn)在實際工作中，體現(xiàn)自己的價值。
（二）適應(yīng)經(jīng)濟社會市場的要求
人才的培養(yǎng)是為了更好地適應(yīng)社會市場需要，教學(xué)也要面向市場實際情況，僅靠理論教學(xué)是不足以滿足市場需求的，在教學(xué)過程中應(yīng)該加大實踐教學(xué)的比重，將一些實際案例進行講解分析，適當(dāng)?shù)乜梢圆捎秒p語教學(xué)的模式，讓學(xué)生更好地了解旅游與酒店管理行業(yè)的市場行情，提高學(xué)生的實際操作能力和綜合素質(zhì)。在教學(xué)過程中，應(yīng)堅持與企業(yè)管理的要求相一致，通過實際案例的分析，幫助學(xué)生了解不同企業(yè)的文化和管理模式，權(quán)衡經(jīng)濟效益跟社會責(zé)任的關(guān)系，讓學(xué)生能具體地了解工作內(nèi)容，增強學(xué)生的從業(yè)榮譽感。
（三）提高學(xué)生的綜合素質(zhì)
旅游與酒店管理專業(yè)是為了培養(yǎng)全面性的人才，無論是思想、知識、能力還是道德、性格、體魄等方面都要協(xié)調(diào)發(fā)展，旅游與酒店管理的高校生通過實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，可以將平時所學(xué)的理論知識在實踐中驗證，如：接待客人、整理房間、處理顧客的投訴等都將在實踐中得到本質(zhì)的提升。在實踐教學(xué)中學(xué)生能慢慢接觸我國旅游與酒店管理行業(yè)的實際情況，開拓視野，提高社會適應(yīng)能力，激發(fā)社會和職業(yè)的責(zé)任感，全面發(fā)展成為合格的高素質(zhì)專業(yè)人才。
具有一個健全的旅游與酒店管理專業(yè)實踐教學(xué)體系是高等學(xué)校培養(yǎng)專業(yè)化人才的基礎(chǔ)，建立系統(tǒng)性的理論與實踐相結(jié)合的教學(xué)體系，改進理論教學(xué)體系中的弊端，通過循序漸進的理論與實踐相結(jié)合的教學(xué)模式來培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)能力，重視實踐教學(xué)基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)，提高師資力量，優(yōu)化教學(xué)課程結(jié)構(gòu)，更好地發(fā)揮學(xué)生的自主思考和創(chuàng)新的能力，培養(yǎng)服務(wù)意識，給予大學(xué)生充分發(fā)揮的空間，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。
（一）改革教學(xué)理念，合理配置設(shè)備
旅游與酒店管理的實踐教學(xué)改革并不是學(xué)校單方面就能完成的，只有在全校師生、校方的共同努力下才能完成。轉(zhuǎn)變教學(xué)觀念是實踐教學(xué)改革的首要任務(wù)，從教育根本上轉(zhuǎn)變思想，全面落實教育改革任務(wù)，做好思想準(zhǔn)備工作才能保障實踐教學(xué)工作的順利進行，才能將各種改革措施落實，思想準(zhǔn)備不足容易造成形式主義。理論聯(lián)系實踐，聽取各方面的意見和建議，完善教學(xué)理念。
充足的教學(xué)設(shè)備和豐富的教學(xué)資源是提高教學(xué)工作效率的基本前提，鑒于教學(xué)設(shè)備在教學(xué)工作中的重要作用，在實踐教學(xué)改革中，高校應(yīng)注重教學(xué)設(shè)施的配置，滿足學(xué)生基本的學(xué)習(xí)要求，與時俱進，一些酒店服務(wù)中常用的用具，拓展學(xué)生的知識面。
（二）適當(dāng)調(diào)整課程結(jié)構(gòu)，分段教學(xué)
學(xué)校應(yīng)加強對旅游與酒店管理專業(yè)的學(xué)科建設(shè)，合理增減課程，完善教學(xué)體系，培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)，拓寬知識范圍，為以后的就業(yè)做鋪墊。就旅游與酒店管理專業(yè)來說，總的課程應(yīng)分為理論課和實踐課兩類，理論課上對專業(yè)文化知識、專業(yè)方向理論、基礎(chǔ)文化教學(xué)進行知識授課，實踐課更多的是實訓(xùn)、實習(xí)，將理論課所學(xué)習(xí)的文化知識在實訓(xùn)、實習(xí)中親身實踐，得到知識的驗證。
理論與實踐二者是相輔相成的，在課時安排上應(yīng)合理，避免偏重現(xiàn)象的出現(xiàn)，利用一年四季旅游特征進行教學(xué)。在4-11月的旅游行業(yè)和酒店行業(yè)發(fā)達(dá)時期實行頂崗實習(xí)，在旅游淡季則返校學(xué)習(xí)，分段教學(xué)，合理安排，相互促進，綜合提高學(xué)生專業(yè)素質(zhì)。
（三）將理論用于實踐，發(fā)現(xiàn)自身不足
在我國旅游旺季的時候進行頂崗實習(xí)不僅能解決旅游和酒店服務(wù)行業(yè)人手短缺，應(yīng)接不暇的困難，也能讓學(xué)校的實踐教學(xué)工作得以順利展開，同時，學(xué)生能在實際工作中驗證所學(xué)的知識，深入了解工作環(huán)境和工作內(nèi)容，對以后工作中可能遇到的問題有一定的了解，培養(yǎng)自身的職業(yè)責(zé)任感。這樣的教學(xué)方式能激發(fā)學(xué)生的自我思考能力，對課堂學(xué)習(xí)的理論知識進行查漏補缺，尋找平時存在的漏洞，完善自我綜合能力。實踐教學(xué)可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動力，轉(zhuǎn)變學(xué)習(xí)方式，變被動為主動，教學(xué)效果事半功倍。
（四）創(chuàng)建一體化的教學(xué)模式
高職院校的旅游與酒店管理專業(yè)就是為旅游行業(yè)和酒店服務(wù)行業(yè)提供專業(yè)人才，以就業(yè)為導(dǎo)向的教育。為了實現(xiàn)教育目標(biāo)，針對學(xué)生的個人特點，可以創(chuàng)建學(xué)校和企業(yè)合作的一體化教學(xué)模式，通過學(xué)生和企業(yè)的雙向選擇，按照工作崗位和企業(yè)要求進行訂單式的教育，可以參照“請進來，走出去”的教育模式，將企業(yè)專家請進課堂，分享工作中的經(jīng)驗和教訓(xùn)，擴展學(xué)生的知識面和專業(yè)技能。還可以在校外建設(shè)實訓(xùn)基地，聘請一些業(yè)內(nèi)知名人士和資深人士進行指導(dǎo)交流，開展各種講座、報告。定期安排學(xué)生進行頂崗實習(xí)，拓寬人才培養(yǎng)渠道，強化學(xué)生的專業(yè)能力和綜合素質(zhì)，實現(xiàn)零距離就業(yè)。
完善的教學(xué)基礎(chǔ)設(shè)施和教學(xué)管理體系是實現(xiàn)學(xué)生全面發(fā)展，綜合提高專業(yè)素質(zhì)的前提。健全的實踐教學(xué)體系，一方面，有助于學(xué)生對課堂所學(xué)的理論知識融會貫通，提高專業(yè)能力；另一方面，也能幫助學(xué)校培養(yǎng)理論知識和服務(wù)意識等方面合格的實用性人才。實踐教學(xué)模式是旅游與酒店管理專業(yè)培養(yǎng)專業(yè)人才的有效途徑。
（一）建立校內(nèi)實訓(xùn)基地管理體系
在實訓(xùn)基地建設(shè)完成后應(yīng)單獨培養(yǎng)實訓(xùn)管理員，實踐教學(xué)師資隊伍的數(shù)量和質(zhì)量要有一定的保障，功能齊全，還要注意固定資金的投入，適當(dāng)?shù)仄刚埡吐糜闻c酒店管理行業(yè)相關(guān)的企業(yè)、公司工作中的佼佼者，到學(xué)校的實訓(xùn)基地進行專業(yè)講課。學(xué)生進行畢業(yè)實習(xí)或畢業(yè)論文時，邀請行業(yè)專家進行講座傳授經(jīng)驗，拓寬人才培養(yǎng)的方式。實踐教學(xué)中所使用的設(shè)備和儀器都要跟上時代的步伐，要與企業(yè)使用的儀器設(shè)備相一致，基礎(chǔ)設(shè)施準(zhǔn)備齊全之后，還應(yīng)建立相關(guān)的實訓(xùn)管理體系和制度，良好的管理實踐教學(xué)。
（二）加強旅游與酒店管理專業(yè)師資隊伍建設(shè)
師資隊伍的強大程度直接決定培養(yǎng)學(xué)生的質(zhì)量，也是旅游與酒店管理專業(yè)實踐教學(xué)的關(guān)鍵。實踐教學(xué)的講師應(yīng)具備一定實踐能力，在專業(yè)上成績優(yōu)秀，比如有的講師在導(dǎo)游崗位上有過一段工作經(jīng)歷。這樣的`教學(xué)模式能精簡機構(gòu)，大大提高教學(xué)效率，符合現(xiàn)代高效的辦學(xué)原則。為了提高教師的綜合水平，學(xué)?？梢栽诮處熤羞x拔優(yōu)秀的教師到國外或者大型的旅行社、酒店進修，學(xué)習(xí)他們先進的管理經(jīng)驗，對于理論知識水平和操作能力的提高都有很大幫助，可以保證實踐教學(xué)的課程內(nèi)容及時更新，跟上行業(yè)快速發(fā)展的步伐。
全國高校之間的生源競爭十分激烈，旅游與酒店管理專業(yè)的教育規(guī)模也在繼續(xù)擴大，高校工作者應(yīng)該立足市場的需求，準(zhǔn)確對大學(xué)教育的定位，提高人才培養(yǎng)的質(zhì)量，為行業(yè)輸出專業(yè)型、應(yīng)用型的人才。以實踐教學(xué)為突破口和切入點，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力和服務(wù)意識，充分體現(xiàn)行業(yè)特色。不斷完善綜合性的教學(xué)體系，將理論和實踐有效地結(jié)合成為教學(xué)改革的重點問題。
酒店論文選題方向篇六
作為一個學(xué)習(xí)酒店管理的學(xué)生，在大學(xué)期間，我們經(jīng)常會接觸到論文寫作這一門學(xué)科。通過論文寫作，我們可以更好地掌握和理解酒店管理的核心知識，提高我們的學(xué)術(shù)能力。在這篇文章中，我將分享我在酒店論文寫作過程中的一些心得體會。
第一段：選擇合適的主題和研究問題
在寫酒店論文之前，我們首先需要選擇一個合適的主題和研究問題。選擇一個有足夠研究價值和潛力的主題是非常重要的。這樣可以保證我們在寫作過程中不會感到枯燥乏味，并且能夠為相關(guān)領(lǐng)域的學(xué)術(shù)界做出一定的貢獻。同時，我們需要確保所選擇的研究問題是明確的，并且能夠通過合適的方法予以解答。只有這樣，我們才能進行有效的研究并撰寫出高質(zhì)量的論文。
第二段：深入調(diào)研和收集資料
為了更好地寫作酒店論文，我們需要進行深入的調(diào)研和收集相關(guān)的資料。只有充分了解到目前該領(lǐng)域的研究狀況和最新的發(fā)展動態(tài)，我們才能有足夠的知識基礎(chǔ)去撰寫一篇有深度和前瞻性的論文。在調(diào)研中，我們可以通過查閱文獻、訪談酒店管理者和專家等方式來獲得有價值的信息。此外，對于一些不易找到的資料，我們還可以利用互聯(lián)網(wǎng)和在線數(shù)據(jù)庫等工具來獲取。通過深入的調(diào)研和廣泛的資料收集，我們可以更好地理解和把握我們的研究問題，從而寫出更具有可信度的論文。
第三段：合理安排時間和提前規(guī)劃
論文寫作是一個需要花費大量時間和精力的過程。因此，我們需要合理安排時間和提前規(guī)劃。在正式開始寫作之前，我們應(yīng)該先制定一個可行的時間表，設(shè)定寫作的目標(biāo)和時間節(jié)點。通過這樣的規(guī)劃，我們可以更好地掌握論文寫作的進度，并避免最后時刻的緊張和焦慮。同時，我們還需要留出足夠的時間來進行反復(fù)修改和潤色。只有經(jīng)過多次修改和潤色，我們的論文才能更加精準(zhǔn)和流暢。
第四段：保持清晰的邏輯和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)恼撟C
在論文寫作過程中，我們需要保持清晰的邏輯和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)恼撟C。論文的結(jié)構(gòu)應(yīng)該是條理清楚的，每一部分之間要有明顯的邏輯關(guān)聯(lián)。我們可以通過標(biāo)題和段落的使用，來設(shè)置合適的層次結(jié)構(gòu)。此外，我們在撰寫論文的時候應(yīng)該盡量避免口語化的表達(dá)和主觀性的描述，而是應(yīng)該采用客觀、科學(xué)和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶懽黠L(fēng)格。在具體論證時，我們可以結(jié)合具體的數(shù)據(jù)、案例和實證研究來支持我們的觀點和結(jié)論。只有通過嚴(yán)謹(jǐn)?shù)恼撟C，我們的論文才能更有說服力。
第五段：多次修改和求教他人的意見
最后，我們應(yīng)該意識到論文寫作是一個不斷完善和改進的過程。我們要學(xué)會接受他人的批評和建議，從而更好地提高我們的論文質(zhì)量。我們可以請教我們的導(dǎo)師、同學(xué)和相關(guān)領(lǐng)域的專家等來幫助我們審查和修改論文。他們可以給予我們寶貴的意見和建議，幫助我們發(fā)現(xiàn)和改正一些我們自己看不到的問題。同時，在修改之前，我們同樣需要對我們的論文進行自查和反思。只有經(jīng)過多次修改和不斷完善，我們的論文才能提升到一個更高的水平。
總結(jié)：
通過這些年的酒店論文寫作經(jīng)歷，我深刻地體會到論文寫作是一項需要持之以恒的工作。論文寫作需要我們持續(xù)地學(xué)習(xí)和提高，它也是一個提高思維能力和學(xué)術(shù)能力的過程。通過認(rèn)真選擇主題、深入調(diào)研、合理安排時間、保持清晰邏輯和多次修改，我們可以寫出更高質(zhì)量、更有學(xué)術(shù)價值的論文。希望這些心得體會對那些正在寫酒店論文的同學(xué)們有所幫助。
酒店論文選題方向篇七
酒店管理專業(yè)與其他的學(xué)科不同，酒店專業(yè)的服務(wù)實踐性非常強，專業(yè)學(xué)習(xí)是學(xué)生將所學(xué)的基礎(chǔ)性理論知識與專業(yè)技術(shù)知識相結(jié)合的一個實踐的過程，能不能完成好專業(yè)實習(xí)會直接關(guān)系到酒店管理專業(yè)教育質(zhì)量的關(guān)鍵。也關(guān)系到學(xué)生將來的社會就業(yè)。從某種形式來說，所有的酒店管理專業(yè)對專業(yè)實習(xí)這一環(huán)節(jié)都是非?？粗氐?，一般情況下，我國的酒店管理院校專業(yè)都在在學(xué)生在校學(xué)習(xí)一年左右的時間之后就安排到酒店中進行實習(xí)，以此來達(dá)到專業(yè)實踐教學(xué)的目的。但是從實習(xí)的實際情況來看，實習(xí)效果與預(yù)期的目標(biāo)之間還是存在很大差異的。為了發(fā)現(xiàn)酒店管理專業(yè)實習(xí)中存在的不足，為酒店實習(xí)的有效管理提供對策，旨在改善酒店管理實習(xí)的效果，進一步的提高酒店管理專業(yè)實踐教學(xué)的水平，培養(yǎng)更優(yōu)秀的實用型專業(yè)人才，最終實現(xiàn)酒店管理專業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。我們對酒店管理專業(yè)實習(xí)的全過程進行了細(xì)致的分析和探討。
2.酒店管理專業(yè)實習(xí)成果分析
2.1實習(xí)效果
（1）實習(xí)對學(xué)習(xí)專業(yè)知識的幫助
通過分析我們發(fā)現(xiàn)只有一小部分的學(xué)生認(rèn)為此次專業(yè)實習(xí)對學(xué)習(xí)專業(yè)知識是有非常大的幫助的，還有一部分學(xué)生認(rèn)為實習(xí)對專業(yè)知識是有一定幫助的，還有一部分的學(xué)生認(rèn)為這樣的實習(xí)對專業(yè)知識是沒有什么幫助的，總的來說，學(xué)生認(rèn)為有幫助的比例雖然要比認(rèn)為沒有幫助的比例要大，但是二者之間的比例相差不是很大，也就是說，這樣的數(shù)據(jù)對于酒店管理專業(yè)實踐教學(xué)環(huán)節(jié)的實習(xí)來說是不太合理的。
（2）實習(xí)對學(xué)生擇業(yè)的影響
目前僅有一小部分的學(xué)生表示將來會優(yōu)先選擇本專業(yè)相關(guān)的行業(yè)，而有一大部分的學(xué)生對將來的就業(yè)是持順其自然的態(tài)度，還有一小部分學(xué)生認(rèn)為不會再選擇與本專業(yè)相關(guān)的行業(yè)。這樣的數(shù)據(jù)非常明顯的說明了一個問題，還沒有開始就業(yè)，酒店管理專業(yè)培養(yǎng)出來的人才有很大一部分其實是不屬于未來酒店管理行業(yè)中的，這樣的一種流失對于學(xué)校和酒店來說都是非常大的損失。
2.2原因分析與探討
其實絕大多數(shù)學(xué)生的實習(xí)動機都是很正確的，但是還是有一部分的學(xué)生并沒有選擇提前獲取職場經(jīng)歷和體驗，為就業(yè)積累經(jīng)驗，而是單純的把實習(xí)當(dāng)做是課程任務(wù)，或者是打工賺錢的事情，這樣的一種實習(xí)動機會嚴(yán)重的影響到最終的實習(xí)效果的，所以我們要讓學(xué)生端正實習(xí)態(tài)度，了解實習(xí)的真正意義。
3.實習(xí)過程管理對策研究
3.1對實習(xí)生進行全面培訓(xùn)
實習(xí)生雖然不屬于正式的酒店員工，但是在實際的工作當(dāng)中，實習(xí)生與酒店的工作人員所做的工作是一樣的，也就是說實習(xí)生自身服務(wù)技能的高低會直接影響到酒店的質(zhì)量和聲譽，我們?nèi)绻麖膶W(xué)生的實習(xí)角度上來考慮的話，實習(xí)是酒店專業(yè)學(xué)習(xí)中不可缺少的關(guān)鍵性因素，在實習(xí)中，學(xué)生需要掌握各種酒店管理知識，而且還要求學(xué)生的工作能力和職業(yè)素養(yǎng)都能夠得到培訓(xùn)，不斷提高學(xué)生的綜合素質(zhì)，所以說，不管是從酒店的利益考慮還是從學(xué)生的`實習(xí)狀態(tài)考慮，酒店都需要對實習(xí)學(xué)生進行崗前的培訓(xùn)，因人而異，根據(jù)不同學(xué)生的特點來有針對性的進行培訓(xùn)，有效的引導(dǎo)實習(xí)人才進行角色的互換。
3.2增加輪崗機會，豐富實習(xí)內(nèi)容
酒店管理專業(yè)針對學(xué)生的實習(xí)都是非常重視的，一般學(xué)生都會在學(xué)校學(xué)習(xí)一年左右時間之后就進行實習(xí)工作，酒店也會根據(jù)學(xué)生的表現(xiàn)將學(xué)生安排到不同的崗位上去，如果說在實習(xí)期間，學(xué)生進行一次或者是幾次的崗位輪換，為實習(xí)生創(chuàng)造不同崗位實習(xí)的機會，這樣不僅有利于學(xué)生全面了解酒店各部門的業(yè)務(wù)流程，增強實習(xí)的效果，而且還能夠為學(xué)生和學(xué)校提供長遠(yuǎn)的合作關(guān)系，不斷的促進學(xué)校與酒店的合作，共同實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。
3.3學(xué)校方面的管理
學(xué)校方面，應(yīng)注意利用實習(xí)開展職業(yè)道德教育。如在動員會上用以往實習(xí)的例子對比講述，針對在實習(xí)中的突發(fā)事件及時召開總結(jié)會，實習(xí)過程中實行監(jiān)督與評估，做好實習(xí)總結(jié)等。在酒店方面，則應(yīng)按傳幫帶的原則，安排好師傅帶工，并將此項工作納人部門的規(guī)范管理?？紤]到大學(xué)生的實際，學(xué)校應(yīng)派得力的教師進行管理，這些老師必須具備工作責(zé)任心。具有較系統(tǒng)的專業(yè)知識，對酒店了解深刻。擅長于做學(xué)生思想工作，有較強的人際關(guān)系處理能力。由于大學(xué)生的自立能力比較強，帶隊老師可不必和學(xué)生同吃同住同勞動，主要是及時了解學(xué)生情況及企業(yè)對實習(xí)生的意見，可把學(xué)生按部門分組，每組指定負(fù)責(zé)人，及時布置任務(wù)，了解情況。而其中的反饋很重要，一方面從學(xué)生的反饋意見中可了解學(xué)生對實習(xí)工作的意見及對酒店經(jīng)營管理的建議;另一方面從酒店的反饋中可了解學(xué)生的表現(xiàn)，及時開展教育工作。反饋的形式有:個別談話了解，間接了解，實習(xí)中及實習(xí)結(jié)束的總結(jié)會發(fā)言等?？傊?，實習(xí)工作是教學(xué)中的重要環(huán)節(jié)，也是培養(yǎng)合格的社會主義建設(shè)者的重要途徑，對此，我們只有精心安排，加強管理，不斷總結(jié)經(jīng)驗，才有可能取得良好的效果。
參考文獻：
酒店論文選題方向篇八
淺析度假酒店的設(shè)計要素
摘要：隨著社會經(jīng)濟迅猛發(fā)展，人們生活水平的提高，游客對度假酒店的要求越來越高，原來那種僅為游客提供便捷舒適的傳統(tǒng)旅游服務(wù)內(nèi)容已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足社會的需求，游客在度假休閑中越來越看重有情調(diào)有內(nèi)涵的精神享受。因此，度假酒店的室內(nèi)環(huán)境設(shè)計就顯得非常主要。本文就度假酒店的特征、發(fā)展前景以及設(shè)計要素等問題提出自己的一些看法。
關(guān)鍵詞：度假酒店 地域文化 綠色設(shè)計 綠化設(shè)計
一 度假酒店的概念及其特征 1.1度假酒店的概念
生活在現(xiàn)代都市環(huán)境中人們，厭倦了城市的擁擠與嘈雜，需要在假期的時候?qū)ふ乙环葑匀慌c寧靜。因此，度假酒店中的自然環(huán)境特征就顯得尤為重要。度假酒店利用其獨有的自然環(huán)境，為人們提供一次在旅游風(fēng)景區(qū)生活的機會。大海與沙灘、雨林與山峰、異國他鄉(xiāng)的地貌奇觀等自然景色在度假酒店中的作用就不僅僅是一個輔助的背景陪襯，而應(yīng)該成為度假酒店主要的招牌特征，成為酒店在設(shè)計中最應(yīng)優(yōu)先考慮的因素。
處于自然景區(qū)的度假酒店必然會受到自然氣候與季節(jié)的影響，多數(shù)度假勝地的最佳季節(jié)都是氣候與自然景物相結(jié)合的最好的時間，由此可以看出，自然環(huán)境對度假酒店的重要意義，所以在進行度假酒店設(shè)計的時候應(yīng)著重考慮自然環(huán)境這一特殊因素。
1.3.2生活設(shè)施配套化的特征
地域文化一般指的是特定區(qū)域源遠(yuǎn)流長、獨具特色，傳承至今仍發(fā)揮作用的文化傳統(tǒng)，是特定區(qū)域的生態(tài)、民俗、傳統(tǒng)、習(xí)慣等文明表現(xiàn)，它在一定的地域范圍內(nèi)與環(huán)境相融合，因而打上了地域的烙印，具有獨特性。地域文化中的“地域”，是文化形成的地理背景，范圍可大可小。地域文化中的“文化”，可以是單要素的，也可以是多要素的。
隨著生活水平及質(zhì)量的提高，人們對酒店的入住環(huán)境的要求會越來越高，人們?nèi)胱【频瓴粌H是為了享受便捷舒適的居住環(huán)境，更重要的是要獲得精神上的愉悅，所以在酒店的設(shè)計過程中，我們更應(yīng)注重提升酒店內(nèi)在的文化空間品味。在度假酒店室內(nèi)布局時，要能夠很好的從歷史繼承性 民族性和地域性等方面充分體現(xiàn)酒店的文化內(nèi)涵。
2.4地域文化對度假酒店的影響和意義
游客出游的動機是希望到一個與平常居住工作環(huán)境完全不同的地方去體驗一種在日常生活中難以得到的全新生活，緩解日常生活壓力，獲得身心的放松和愉悅。表現(xiàn)度假地的地域與文化特色就成為為度假酒店營造這種與現(xiàn)代都市中快節(jié)奏生活完全不同的“新生活”的重要方式。而度假酒店設(shè)計中我們應(yīng)該看到，并重視地域文化的積極意義和價值。首先，在市場定位方面，地域文化具有一定的商業(yè)價值，它的成功運用能夠帶來許多商機。其次，一個民族，一個地區(qū)的歷史文脈，民族情感也在地域文化的運用中得到延續(xù)，由此我們可以看出地域文化在酒店設(shè)計中的應(yīng)用實際意義是為了讓酒店設(shè)計作品具有靈魂和生命力，而不是千篇一律的鋼筋水泥體。
三 度假酒店設(shè)計要素之室內(nèi)綠色設(shè)計 3.1室內(nèi)綠色設(shè)計的含義
綠色，是生命的象征，正因如此，綠色才成為生態(tài)良性循環(huán)的代名詞。而綠色設(shè)計正是由此演變而來的設(shè)計方式。綠色設(shè)計指的是給人們提供一個環(huán)保、節(jié)能、安全、健康、方便、舒適的室內(nèi)空間設(shè)計。在度假酒店的設(shè)計中，綠色設(shè)計就顯得更加重要，通過室內(nèi)的綠色設(shè)計，給游客營造出一個自然，生態(tài)、環(huán)保的度假氛圍。
3.2室內(nèi)綠色設(shè)計的原則
室內(nèi)綠色設(shè)計強調(diào)在室內(nèi)環(huán)境的建造、使用、和更新過程中，對常規(guī)能源與不可再生資源要節(jié)約和回收利用，對可再生資源也要盡量低耗使用。在室內(nèi)生態(tài)設(shè)計中實行資源的循環(huán)利用，這是現(xiàn)代建筑得以持續(xù)發(fā)展的重要手段，也是室內(nèi)綠色設(shè)計的基本特征。
四 度假酒店設(shè)計要素之室內(nèi)綠化設(shè)計 4.1室內(nèi)綠化設(shè)計的含義
綠色植物千姿百態(tài)，無論從形、色、質(zhì)、味，還是枝、葉、花、果，都給人以強烈的美感享受，使人百看不厭。將其放入室內(nèi)，不但使室內(nèi)環(huán)境富有生機活力，給人以輕松愉悅的心情，以其特有的自然美裝飾美化室內(nèi)空間，增強室內(nèi)環(huán)境的視覺表現(xiàn)力。具有自然美的綠化可以更好地烘托出建筑空間、建筑裝飾材料的美，增強內(nèi)部環(huán)境的表現(xiàn)力改變?nèi)藗儗ㄖ臻g的冷漠印象，并產(chǎn)生柔和情調(diào)，從而改善原空間空曠、生硬的感覺，使人感到氣氛宜人和親切，同時增強酒店空間的藝術(shù)效果。
4.2.3引導(dǎo)和組織室內(nèi)空間
根據(jù)以上的研究分析，我們知道在酒店設(shè)計過程中要處理好傳統(tǒng)繼承與創(chuàng)新的關(guān)系，在度假酒店設(shè)計中要大膽的使用當(dāng)?shù)氐赜蛭幕脑?，并加以研究分析與現(xiàn)代元素相融合，以達(dá)到傳統(tǒng)與時尚的完美結(jié)合來突出酒店的個性特征。隨著人們生活方式的逐步合理化，節(jié)約資源與生態(tài)化和高品質(zhì)化等概念結(jié)合在了一起。在這樣的環(huán)境中，綠色設(shè)計及綠化設(shè)計在度假酒店室內(nèi)設(shè)計中得以充分的體現(xiàn)。而在技術(shù)生態(tài)與文化生態(tài)的共同要求下，必須高度重視地域文化和綠色設(shè)計及綠化設(shè)計在度假酒店設(shè)計中的重要價值，并充分利用，使酒店能夠表現(xiàn)出屬于自己的鮮明個性，為游客營造一個環(huán)保、舒適的度假環(huán)境。這樣才能在競爭中立于不敗之地。參考文獻：
[1] 陳希.周翠微.室內(nèi)綠化設(shè)計[m].科學(xué)出版社.2008 [2] 王偉.傳統(tǒng)文化和地域文化及現(xiàn)代設(shè)計[j].山西建筑，2007，（10）
[3] 袁敏.廖百案.現(xiàn)代休閑度假文化下的酒店設(shè)計初探[j].科技信息，2010，（1）[4] 尼躍紅.室內(nèi)設(shè)計形式語言[m].北京高等教育出版社.2003 [5] 夏永琳.張秋梅.酒店室內(nèi)設(shè)計中的新地域主義--蘇州喜來登酒店室內(nèi)設(shè)計探析[j].家具與室內(nèi)裝飾,2008,(2)
酒店論文選題方向篇九
[1]周圩。國際連鎖酒店中層管理者核心能力研究。天津商業(yè)大學(xué)，.[2]程姍。翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式在中職頂崗實習(xí)崗前培訓(xùn)中的應(yīng)用研究。福建師范大學(xué)，2015.[3]向少偉。長沙ht酒店基層員工流失的影響因素研究。廣西大學(xué)，2015.[4]孫穎。h酒店員工流失案例研究。大連理工大學(xué)，2015.[5]李正君。a酒店改善銷售人員激勵的對策研究。大連理工大學(xué)，2015.[6]何磊。w酒店一線員工激勵問題研究。天津財經(jīng)大學(xué)，2014.[7]朱研?；诜?wù)型政府視角的上海酒店業(yè)人力資源開發(fā)與培訓(xùn)機制研究。復(fù)旦大學(xué)，2013.[8]王琳麗。h酒店基層員工激勵存在的問題及對策研究。河南科技大學(xué)，2015.[9]張亞昶。長沙市星級酒店基層員工心理資本與工作績效的關(guān)系研究。湘潭大學(xué)，2015.[10]任利林。新鄉(xiāng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院酒店管理專業(yè)生產(chǎn)性實訓(xùn)基地建設(shè)研究。廣西師范大學(xué)，2015.[11]曲姍寧。s酒店基層員工培訓(xùn)研究。大連海事大學(xué)，2015.[12]蘇青?！皦粼颇暇频辍狈?wù)營銷策略研究。云南大學(xué)，2015.[13]王金。c酒店績效管理體系構(gòu)建項目實施研究。華南理工大學(xué)，2015.[14]王巖。syh酒店服務(wù)質(zhì)量提升對策研究。廣西師范大學(xué)，2015.[15]邱征梅。湘西地區(qū)星級酒店實習(xí)生滿意度研究。湘潭大學(xué)，2015.[16]李濤。昆明v酒店實習(xí)生培訓(xùn)管理研究。云南大學(xué)，2015.[17]馬選剛。酒店人事信息綜合管理系統(tǒng)設(shè)計與實現(xiàn)。吉林大學(xué)，2015.[18]馬瑜。樂府蘭亭大酒店人力資源管理中存在問題及改進對策研究。廣西師范大學(xué)，2015.[19]彭惠林。酒店實習(xí)生積分制管理探索。湘潭大學(xué)，2015.[20]王旭?；趦r值鏈理論的酒店培訓(xùn)體系構(gòu)建。湖南師范大學(xué)，2015.[21]張松。許昌市高星級酒店顧客滿意度及其提升策略研究。河南大學(xué)，2015.[22]李明宇。沈陽經(jīng)濟型酒店人力資源開發(fā)對策研究。東北大學(xué),2009.
酒店論文選題方向篇十
摘要：進入新世紀(jì)，酒店行業(yè)將面臨新的發(fā)展機會和挑戰(zhàn)，這就需要更多的酒店管理專業(yè)人才。專業(yè)人才的培養(yǎng)，要適應(yīng)酒店行業(yè)的發(fā)展趨勢。傳統(tǒng)的酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)方式已與酒店行業(yè)的發(fā)展相脫節(jié)。酒店管理專業(yè)人才的培養(yǎng)模式必須要進行改革。需要對教育設(shè)施、教學(xué)內(nèi)容、教師隊伍等許多方面進行改革，為培養(yǎng)出來的人才能適應(yīng)酒店行業(yè)的發(fā)展提供保障。
改革開放以來，隨著我國旅游業(yè)近幾年的快速發(fā)展，酒店行業(yè)的發(fā)展也越來越快。酒店管理專業(yè)人才的需求量也越來越大。高校酒店管理專業(yè)要為社會輸送綜合能力強、素質(zhì)高的全能型人才，以適應(yīng)社會的需要。
人才培養(yǎng)的根源在于教育，要想培養(yǎng)出適應(yīng)酒店發(fā)展的新型人才還要從教育抓起。在酒店行業(yè)發(fā)展的過程中，高校和酒店都要認(rèn)清自己的位置，這樣才能讓酒店行業(yè)快速穩(wěn)定的發(fā)展。過去一段時間，由于高校培養(yǎng)人才出現(xiàn)問題，致使整個行業(yè)出現(xiàn)了發(fā)展緩慢的局面。如果按照這種模式培養(yǎng)人才，那么酒店行業(yè)必將永遠(yuǎn)滯后于其它行業(yè)，國內(nèi)的酒店管理也會大幅度落后于國外。我國的酒店管理行業(yè)要有自己的特色，才能使我國酒店行業(yè)走到世界的前列。
適應(yīng)現(xiàn)在酒店行業(yè)發(fā)展的人才是復(fù)合型、應(yīng)用型的人才，必須具有淵博的知識和扎實的服務(wù)技能，并且展現(xiàn)自己的聰明才智有一定的創(chuàng)新精神。對于新型人才，掌握基本服務(wù)技能是必須的但對服務(wù)理念的探索對他們更為重要。目前，隨著我國的加入世界貿(mào)易組織，酒店行業(yè)對于人才的要求也需要更高的要求，比如對現(xiàn)代化設(shè)備的熟練使用、學(xué)生要有較高的外語水平等。當(dāng)前，學(xué)生在這些方面都存在一些問題，還不能滿足要求。這些也影響到了高校酒店管理專業(yè)的發(fā)展。
學(xué)校教育是為了給社會輸送更多合格的人才，高校酒店管理專業(yè)也不例外。學(xué)生未來能適應(yīng)社會的發(fā)展，為自己的崗位貢獻出自己的所學(xué)，就是高校教育成功的標(biāo)志。所以高校酒店管理專業(yè)的教育應(yīng)符合整個社會酒店專業(yè)的發(fā)展趨勢，培養(yǎng)出的學(xué)生能在競爭中有自己的優(yōu)勢。培養(yǎng)學(xué)生具有更高的素質(zhì)，我覺得可以從以下幾個方面著手。
1.加強教學(xué)管理，優(yōu)化課程體系，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)
酒店管理專業(yè)的教育一定要符合當(dāng)前社會的要求，這樣學(xué)生才能在社會上更有競爭力。高校必須要有一個這樣的目標(biāo)定位，這樣一個定位是教學(xué)目標(biāo)、調(diào)整教學(xué)模式的重要依據(jù)。高校酒店管理專業(yè)培養(yǎng)的人才要具有多方面的能力，要有專業(yè)必備的良好素養(yǎng)、過硬的行業(yè)素質(zhì)和外語水平、對酒店的管理要有充分的了解。高?？梢远嗯e辦一些活動，給學(xué)生提供一個實踐的機會來提高自己的實際工作能力?？梢愿鶕?jù)專業(yè)的特色，開設(shè)一些訓(xùn)練學(xué)生英語水平的活動，使學(xué)生的外語能力得到提高，并能提前感受下實際應(yīng)用英語的情景。也要適當(dāng)培養(yǎng)學(xué)生使用計算機的能力，畢業(yè)后面臨現(xiàn)代化的管理不至于束手無策。對于具體課程的學(xué)習(xí)，我們在教學(xué)過程中要多聯(lián)系實際，要采用先進的教學(xué)設(shè)備多給學(xué)生做課堂演示。這樣把專業(yè)的理論教學(xué)與實踐進行有機結(jié)合。這樣學(xué)生對知識的理解就更加深刻，走向工作崗位時應(yīng)用起來也更加得心應(yīng)手。
2.配備更專業(yè)的教師給學(xué)生教學(xué)
教師隊伍在整個教學(xué)中起著關(guān)鍵的作用，酒店管理專業(yè)的教師，應(yīng)該具備與實際工作者相同甚至更高的素質(zhì)并且要具有豐富的實際工作經(jīng)驗。教師隊伍專業(yè)化是教師培養(yǎng)、教師教育的過程，而且是未來教師隊伍的一個發(fā)展趨勢。是教師水平提高的一個具體體現(xiàn)。
教師隊伍應(yīng)該由高校專職教師和兼職教師組成。這兩者有著各自的特點，也有各自的優(yōu)勢，也都有著不足。高校的專職教師，時間充足，精力充沛，有多年的教學(xué)經(jīng)驗，能對學(xué)生基本知識的提高和鞏固起到很大的幫助，但是指導(dǎo)學(xué)生實際工作時，由于缺乏經(jīng)驗，沒有太強的針對性。而兼職老師，有豐富的實際工作經(jīng)驗，熟悉酒店的業(yè)務(wù)，但他們沒有太多的教學(xué)經(jīng)驗，也沒有充足的時間對學(xué)生進行輔導(dǎo)。如果把兩者巧妙地結(jié)合起來，各有分工，就能將兩者的優(yōu)勢充分的體現(xiàn)。另外，我們還可以與酒店進行合作，讓我們高校專職教師去酒店進行培訓(xùn)，這樣就積累了工作經(jīng)驗，在指導(dǎo)學(xué)生時也能更加得心應(yīng)手。
3.做好學(xué)生就業(yè)工作
學(xué)生畢業(yè)后能找到一個不錯的工作使我們教學(xué)的根本任務(wù)，學(xué)生能否長期在酒店行業(yè)就業(yè)，也是衡量我們教學(xué)質(zhì)量的重要因素。在教學(xué)過程中，我們要讓學(xué)生滿足大多數(shù)酒店對于畢業(yè)生的要求。要使學(xué)生能很好的就業(yè)，單單靠這些是不夠的。學(xué)校要跟一些需要人才的酒店建立伙伴關(guān)系，這樣酒店吸納人才的作用也就得到了具體體現(xiàn)。另外，當(dāng)前人才市場上信息共享程度較低，畢業(yè)生和用人單位都存在“雙高”現(xiàn)象。這就要求學(xué)生的個人信息要更加完善，這樣才能讓用人單位更好的了解學(xué)生。酒店需要各種各樣的人才，學(xué)生也都有自己的特長，只要酒店能滿足學(xué)生的一些基本要求，保證他們的一些權(quán)益，酒店管理專業(yè)的畢業(yè)生還是能很好的做好自己的工作，貢獻自己的力量的。
總之，酒店管理專業(yè)教育的發(fā)展趨勢要緊跟酒店行業(yè)發(fā)展的潮流，并且與現(xiàn)實工作有一個很好的結(jié)合。目前，酒店行業(yè)發(fā)展迅速，這也能很好的促進酒店管理專業(yè)教育的發(fā)展，只要我們能跟上時代的補發(fā)，找對專業(yè)發(fā)展的方向，酒店管理專業(yè)教育一定會有一個燦爛輝煌的明天。
酒店論文選題方向篇十一
隨著我國經(jīng)濟水平的快速提升，房地產(chǎn)事業(yè)的發(fā)展也變得越來越迅速，酒店數(shù)量也變得越來越多，尤其是一些星級酒店的出現(xiàn)，標(biāo)志著社會經(jīng)濟水平的提升。隨著人們的生活水平不斷提升，人們的審美水平也有了一定的提高，酒店裝修水平會影響到顧客的情緒，很多星級酒店都很注重室內(nèi)裝修，將室內(nèi)精裝修當(dāng)做提升酒店競爭力的一個重要途徑。五星級酒店的起點規(guī)格相對于一般酒店而言要高很多，而且五星級酒店的功能也更加完善，功能區(qū)的種類較多，比如會議區(qū)、餐飲區(qū)、客房區(qū)、娛樂區(qū)等，五星級酒店的室內(nèi)裝修是一個十分復(fù)雜的工程，在進行裝修的時候，要對各個功能區(qū)域的基本功能進行考慮，同時要對功能區(qū)域的服務(wù)進行考慮，結(jié)合人文精神，提高酒店的室內(nèi)裝修水平，為使用者帶來更好的體驗和服務(wù)。五星級酒店裝飾工程特點五星級酒店的室內(nèi)精裝修是為了對室內(nèi)環(huán)境進行改造的重要過程，在精裝修的時候，涉及到的工作較多，是一個復(fù)雜的系統(tǒng)工程，具體來講，五星級酒店的室內(nèi)將裝修有以下幾個方面的特點：第一，與室內(nèi)裝飾工程同時施工的工種多，比如給排水施工、土建工程施工、空調(diào)安裝、消防系統(tǒng)施工、電力系統(tǒng)施工等，多個工種同時進行施工，會給施工現(xiàn)場帶來較多的問題，導(dǎo)致施工過程中的組織管理難度較大。第二，對精裝修的質(zhì)量要求較高。五星級酒店本身的起點就比較高，對室內(nèi)以及室外環(huán)境的要求很高，因此在進行室內(nèi)裝修的時候，無論是材料選擇，還是裝修工藝上，都有較高的要求。第三，工期比較緊張，作業(yè)的空間有限。酒店裝修與一般的房屋裝修不同，前者是為了供給消費者的，其工期相對比較緊張，在進行裝修的時候，不能有太長的時間跨度，以免影響酒店的經(jīng)濟效益。另外，由于室內(nèi)裝修一般都是在室內(nèi)完成的，空間有限，作業(yè)面積比較小，因此導(dǎo)致施工過程中的管理難度較大。第四，定制材料多、訂貨周期長。五星級酒店的室內(nèi)裝飾過程中，所需要的材料要求也比較高，很多材料都需要定制，比如石材和木材，造型要求比較多，定制時間也比較長，因此會對室內(nèi)裝修的工期產(chǎn)生影響。
1.提高質(zhì)量管理意識在五星級酒店室內(nèi)裝修過程中，室內(nèi)裝修質(zhì)量與設(shè)計人員、裝修施工人員、管理人員的質(zhì)量意識有很大關(guān)系，尤其是裝修人員，他們的質(zhì)量控制意識對整個裝修項目的進度以及質(zhì)量有很大影響。在五星級酒店室內(nèi)裝修過程中，裝修單位應(yīng)高度重視對裝修人員的素質(zhì)培養(yǎng)，應(yīng)培養(yǎng)裝修人員的質(zhì)量意識和責(zé)任意識，根據(jù)五星級酒店的定位以及室內(nèi)裝修的特點，進行有針對性的培訓(xùn)，與其他工種的施工人員進行協(xié)調(diào)，從而積極加強對各種室內(nèi)裝修質(zhì)量問題的解決。
2.提前做好規(guī)劃在五星級酒店的室內(nèi)裝修過程中應(yīng)該要積極做好規(guī)劃，仔細(xì)研究圖紙，根據(jù)圖紙的設(shè)計進行施工。尤其是當(dāng)前的很多酒店客房，為了減輕樓面荷載、使得室內(nèi)裝修設(shè)計的平面布置更加靈活，一般都采用輕質(zhì)隔斷的方式，為了使后面定料和施工方便高效，在進行裝修之前就應(yīng)該要將同一房型的各隔斷和空間尺寸做成一樣的尺寸，也能便于各種施工材料的準(zhǔn)備，對于裝修質(zhì)量的提升有很大的幫助。另外，在施工之前，應(yīng)該要做好詳細(xì)地規(guī)劃，對于裝飾裝修中所需要的材料、機械等進行準(zhǔn)備，并且要對所需的裝修施工人員進行統(tǒng)計，組建裝修隊伍，對裝修過程中的各種問題進行有效地規(guī)避。比如在裝修之前應(yīng)該要對腳手架進行搭建，而裝修場地有限，在搭設(shè)腳手架的時候要對空間環(huán)境進行考慮，對腳手架的位置進行確定，盡量減少對裝修施工的影響。
3.加強五星級酒店室內(nèi)裝修設(shè)計與裝修施工的對接管理在五星級酒店室內(nèi)裝修過程中，應(yīng)該要加強設(shè)計與裝修這兩個環(huán)節(jié)之間的銜接，并且要加強對室內(nèi)裝修過程中的設(shè)計人員與室內(nèi)裝修人員的交接，從而使得裝修人員能夠按照室內(nèi)裝修方案進行裝修施工，確保室內(nèi)裝修進度。在五星級酒店設(shè)計方面，要加強對五星級酒店的科學(xué)合理地設(shè)計，可以采用模擬技術(shù)對五星級酒店進行設(shè)計，同時要加強應(yīng)急方案的制定，一旦出現(xiàn)了突發(fā)情況，能夠采取相應(yīng)的措施進行解決，能夠在室內(nèi)裝修過程中及時做好調(diào)整。
4.室內(nèi)裝修的要點
（1）做好建筑室內(nèi)裝飾過程中的科學(xué)布局科學(xué)合理的布局對于五星級酒店室內(nèi)空間的有效利用有很大影響，在五星級酒店的室內(nèi)精裝修過程中，室內(nèi)空間感是一個十分重要的參數(shù)，要避免給人帶來壓抑的感覺，因此要進行整體地規(guī)劃和設(shè)計，加強對室內(nèi)空間的有效利用，使得室內(nèi)空間的利用效率不斷提高。比如可以加強對一些自然能源的利用，所以在裝修過程中要對結(jié)構(gòu)進行合理地設(shè)置，使得室內(nèi)結(jié)構(gòu)中可以有更多充足的空間對自然資源進行利用，確保室內(nèi)裝飾可以滿足節(jié)能要求。
（2）注重色彩設(shè)計在五星酒店室內(nèi)裝修過程中，色彩的設(shè)計是一個十分重要的環(huán)節(jié)，合理地對色彩進行應(yīng)用，可以使得整個室內(nèi)空間所帶來的視覺感受更加和諧。首先，色彩設(shè)計要注意空間協(xié)調(diào)性。酒店室內(nèi)的色彩設(shè)計受到很多因素的影響，在酒店的不同區(qū)域，其色彩設(shè)計也是不相同的，最重要的就是要保證各個空間之間的銜接很良好。因此在進行色彩設(shè)計的.時候要有一個整體的規(guī)劃，從全局出發(fā)，要對室內(nèi)空間的主色調(diào)進行確定，酒店的室內(nèi)整體色調(diào)要與酒店室內(nèi)裝修風(fēng)格相吻合，要根據(jù)酒店的整體風(fēng)格對房間的頂部、墻面、地面等重點位置的色彩進行規(guī)劃，使得室內(nèi)空間的整體顏色協(xié)調(diào)一致。在色彩的設(shè)計過程中，除了對不同的空間進行差別處理之外，還應(yīng)該要注重色彩的立體型，使得室內(nèi)的層次感更加明顯。比如在對五星酒店的房間進行裝修的過程中，很多物件的色彩都可以體現(xiàn)出整個房間的色彩風(fēng)格，因此在對其中的細(xì)節(jié)進行裝飾的之后，也要根據(jù)主色調(diào)以及整體的色彩分布情況進行具體設(shè)計，不要太過復(fù)雜的色系，也不要太過單調(diào)。比如在房間的色彩設(shè)計中，地面的色彩可以選擇比較穩(wěn)重的顏色，不宜用淺色，但是天花板則比較適合選擇淺色。其次，在室內(nèi)色彩的設(shè)計過程中，應(yīng)該要注意色彩細(xì)節(jié)?？梢越柚实闹貜?fù)以及相互之間的對應(yīng)關(guān)系，突出一種厚重感和層次感。家具、窗簾和地毯等可以選擇相近的顏色或者相同的顏色，讓這些占據(jù)房間主要地位的物件搭配在一起，可以構(gòu)建一個整體的色彩風(fēng)格，同時，這種方式也可以使得房間內(nèi)的色彩有一種連續(xù)感和統(tǒng)一感，讓室內(nèi)成為一個統(tǒng)一的整體。另外，不同區(qū)域的色彩設(shè)計是完全不同的，比如會議室的色彩設(shè)計應(yīng)該要簡單、穩(wěn)重，大廳的公共空間色彩設(shè)計應(yīng)該要給人營造一種寬闊、舒適的感覺，體現(xiàn)出層次感，因此適合采用冷暖色彩結(jié)合的方式進行設(shè)計。
綜上所述，隨著我國經(jīng)濟水平的快速提升，酒店行業(yè)的發(fā)展也越來越迅速，五星級酒店的規(guī)格較高，其裝修質(zhì)量要求也比較高。在五星級酒店室內(nèi)裝修過程中，應(yīng)該要把握五星酒店室內(nèi)裝修的特點，做好合理地規(guī)劃和設(shè)計，加強對各個環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制，對一些重點設(shè)計項目進行充分考慮，提高五星級酒店室內(nèi)裝修質(zhì)量。
酒店論文選題方向篇十二
“人才培養(yǎng)模式”指的是為實現(xiàn)特定教育對象培養(yǎng)目標(biāo)和學(xué)制規(guī)定中的教學(xué)任務(wù)所設(shè)計出來的教學(xué)活動的總體結(jié)構(gòu)和運行機制。人才培養(yǎng)模式的重點是人才培養(yǎng)的方案，主要有專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)、職業(yè)的崗位群、能力的培養(yǎng)目標(biāo)，課程的設(shè)置體系，教學(xué)環(huán)節(jié)和時間的分配，教學(xué)方式和培養(yǎng)途徑等相關(guān)要素。人才培養(yǎng)模式的目的為將諸多因素實施優(yōu)化組合，改變過去舊的模式，創(chuàng)新出與現(xiàn)實變化相符的新的人才培養(yǎng)模式。
二、高職酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的現(xiàn)狀
（一）在培養(yǎng)目標(biāo)中對人才的定位不準(zhǔn)確
高職酒店的管理人才必須具備專業(yè)的基礎(chǔ)知識、綜合能力突出、高素質(zhì)等特點。但是目前多數(shù)高職院校在酒店管理培養(yǎng)目標(biāo)中對人才的定位不準(zhǔn)確，甚至出現(xiàn)院校將培養(yǎng)目標(biāo)定位于酒店高層的管理者上，從而達(dá)不到相應(yīng)的水平。這是由于高層管理者需具備豐富的實踐經(jīng)驗，而目前國內(nèi)的教學(xué)水平無法達(dá)到這一目標(biāo)。因此，高職院校在培養(yǎng)目標(biāo)中人才定位上，需要以培養(yǎng)優(yōu)秀的基層服務(wù)人員或者初級的管理者為主，才能進一步與社會接軌，提高就業(yè)率。
（二）實踐教育不足
酒店要求的人才，一定是實踐經(jīng)驗豐富、專業(yè)水平過硬的實干型人才，但是高職院校的辦學(xué)思想深受傳統(tǒng)觀念教育等的影響，在教育中只注重對學(xué)生理論知識教育，而實踐教育存在不足，從而導(dǎo)致學(xué)生畢業(yè)后實踐經(jīng)驗不足或者根本沒有實踐的經(jīng)歷，從而導(dǎo)致在酒店應(yīng)聘中的實踐環(huán)節(jié)不過關(guān)，無法謀職的現(xiàn)象發(fā)生。因此，高職教育需將課堂教學(xué)中的理論傳授比例降低，而適當(dāng)提高實踐教學(xué)的內(nèi)容，給予學(xué)生充分的實踐機會。
（三）教學(xué)計劃的制定方法不科學(xué)
因受教師及場地等因素的限制，酒店管理專業(yè)類的課程開發(fā)水平較低，現(xiàn)階段大部分高職院校的酒店管理專業(yè)都是在教研室內(nèi)制定出教學(xué)計劃的，因此，教學(xué)計劃的質(zhì)量與教研室水平直接掛鉤，具有一定的狹隘性，不利于優(yōu)秀人才的培養(yǎng)。（四）專業(yè)實踐課的'教學(xué)資源不足實踐性的教學(xué)資源在酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)上起著關(guān)鍵的作用，實踐性的教學(xué)資源包括實踐教學(xué)的師資力量和實踐教學(xué)的基地建設(shè)及使用狀況這兩個方面。但是，目前酒店管理專業(yè)的教師普遍存在缺乏實踐管理經(jīng)驗、與社會酒店管理信息脫軌的現(xiàn)象，從而導(dǎo)致其教學(xué)的觀念、方法與社會實際存在較大差距，其教學(xué)內(nèi)容的實用性不高，無法培養(yǎng)出實踐性較強的專業(yè)人才。而酒店管理的實踐教學(xué)基地的建設(shè)上，高職院校還存在基地規(guī)模小、實踐設(shè)備缺乏等問題，甚至部分學(xué)校的酒店專業(yè)根本就沒有設(shè)置實踐教學(xué)的場地及設(shè)備，導(dǎo)致學(xué)生實踐沒有場地的現(xiàn)象出現(xiàn)。
三、高職院校酒店管理專業(yè)的幾種培養(yǎng)模式的現(xiàn)狀
（一）“訂單式”的培養(yǎng)模式
“訂單式”的培養(yǎng)模式是指將企業(yè)訂單作為依據(jù)或者標(biāo)準(zhǔn)，按照企業(yè)的要求實行“量身定做”，完成學(xué)校的人才培養(yǎng)工作?！坝唵问健迸囵B(yǎng)的優(yōu)點是培養(yǎng)出來的學(xué)生會受到企業(yè)的歡迎，但是此種培養(yǎng)模式，不利于長期的專業(yè)人才的培養(yǎng)，忽視學(xué)生的主觀能動性，學(xué)生很可能最終成為企業(yè)的機械人才，而非創(chuàng)造型人才。
（二）工學(xué)結(jié)合的培養(yǎng)模式
工學(xué)結(jié)合的培養(yǎng)模式本質(zhì)是一種半工半讀的人才培養(yǎng)模式，也就是學(xué)校與企業(yè)一起來培養(yǎng)學(xué)生。此種模式可讓學(xué)生較早地接觸到工作環(huán)境，在特定環(huán)境內(nèi)學(xué)習(xí)，學(xué)生能較早地掌握其實用技術(shù)，但是此種模式可能會導(dǎo)致學(xué)生偏離學(xué)習(xí)的重心，無法較好地調(diào)節(jié)學(xué)習(xí)與工作的時間。
（三）實踐性的培養(yǎng)模式
實踐性的培養(yǎng)模式集合了學(xué)生、學(xué)校和企業(yè)三方面的需求，通過對學(xué)生進行實習(xí)指導(dǎo)，加強和企業(yè)之間的合作，企業(yè)經(jīng)優(yōu)化的管理制度，對實習(xí)生進行專業(yè)的指導(dǎo)，從而能培養(yǎng)出專業(yè)能力強、實踐經(jīng)驗豐富的實干型人才，從而才能滿足企業(yè)對人才的需求。
四、高職酒店管理專業(yè)人才實踐性的培養(yǎng)模式的實現(xiàn)方式
（一）教學(xué)方面
（二）實踐方面
在實踐上，想要實現(xiàn)用實踐性的培養(yǎng)模式來培養(yǎng)人才，需要進行以下工作：增加實踐的教學(xué)時數(shù)：根據(jù)酒店管理專業(yè)自身的特點，加強實踐性的教學(xué)環(huán)節(jié)，增加實踐性的教學(xué)課時。在健全實踐性的教學(xué)體系中，需根據(jù)酒店的行業(yè)發(fā)展情況，制定出實訓(xùn)課的教學(xué)大綱，完善實訓(xùn)的報告及實習(xí)管理的制度，加強對實驗室及實習(xí)基地的建設(shè)，并引進或者培訓(xùn)一批實踐管理經(jīng)驗豐富、了解社會酒店管理發(fā)展趨勢的師資力量，并促進教學(xué)和酒店行業(yè)之間的結(jié)合，確保告知酒店管理專業(yè)教學(xué)中的實踐力度；加大對外交流力度，并擴展知識面：學(xué)?？梢约哟髮ν饨涣鞯牧Χ?，擴展知識層面，從而加強學(xué)生認(rèn)識專業(yè)知識及技能的能力，開闊學(xué)生眼界。具體方式有：增加國際的合作項目，進行中外教師互派培訓(xùn)、進修，聘請涉外的星級酒店方面的行業(yè)專家來校講座，組織學(xué)生去國際酒店觀摩，參加酒店管理類的大賽等。通過以上諸多方式，可將學(xué)生的專業(yè)技能上升到新的層面，從而在給予學(xué)生新的思想理念的同時，還能與國際先進的管理理念接軌，有利于確定學(xué)生個人的發(fā)展方向，從而有針對性地制定適合學(xué)生自身發(fā)展和能力培養(yǎng)的教學(xué)方式。實施頂崗實習(xí)：頂崗實習(xí)屬于高職酒店管理專業(yè)的人才培養(yǎng)模式中的最后環(huán)節(jié)，頂崗實習(xí)的方式很多，可根據(jù)學(xué)校的具體實際，采取最佳的實習(xí)方式。如可讓學(xué)生先進入企業(yè)實習(xí)半年，再回學(xué)校學(xué)習(xí)一段時間后（可為1年）后，再進入企業(yè)實習(xí)。同時學(xué)校和企業(yè)在制定實習(xí)措施時，還要綜合考慮到學(xué)生的想法，在充分滿足學(xué)生的利益的基礎(chǔ)上，才實現(xiàn)自身利益。此種實習(xí)模式有三個子模式：學(xué)?！獙W(xué)生、學(xué)校—企業(yè)、企業(yè)—學(xué)生。學(xué)校—學(xué)生模式：要求學(xué)校加強對學(xué)生的過程指導(dǎo)，增加對學(xué)生基礎(chǔ)理論知識教學(xué)，端正學(xué)生的實習(xí)態(tài)度。同時由學(xué)校組建具體的實習(xí)管理隊伍，精選實習(xí)企業(yè)，并按照實習(xí)企業(yè)所需人才來合理安排學(xué)生的實習(xí)方向和時間。企業(yè)—學(xué)生模式：企業(yè)主動組織實習(xí)生進行入職培訓(xùn)、部門的技能培訓(xùn)和交叉培訓(xùn)等工作。學(xué)校將實習(xí)的主動權(quán)交予企業(yè)，企業(yè)可根據(jù)自身的需求，合理安排學(xué)生的實習(xí)崗位，為企業(yè)自身培養(yǎng)實干型人才。
五、結(jié)束語
在高職酒店管理專業(yè)中，實踐性的人才培養(yǎng)模式，不但能滿足高職教育的需求，培養(yǎng)出一批與企業(yè)發(fā)展相符的專業(yè)實干型人才，而且能讓學(xué)生、學(xué)校、企業(yè)和社會均獲得利益，是目前比較受歡迎的人才培養(yǎng)模式之一。但是實踐性的人才培養(yǎng)模式具體的實施過程，則還需要學(xué)校與企業(yè)雙方合作制定出較好的實施方案，并將各操作的細(xì)節(jié)具體化，在實施的過程中不斷總結(jié)和改進，才能將此中人才培養(yǎng)模式的優(yōu)勢充分發(fā)揮出來。