無論是個(gè)人還是團(tuán)隊(duì)，只有提前制定好詳細(xì)的方案，才能更好地完成工作任務(wù)。當(dāng)我們面臨一個(gè)新的任務(wù)或問題時(shí)，制定方案成為必不可少的一步。在實(shí)際工作中，有許多方案可以用來解決問題和實(shí)現(xiàn)目標(biāo)，下面是一些常見的方案類型。
食堂消防實(shí)施方案篇一
為落實(shí)中共中央辦公廳、國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)了《關(guān)于厲行節(jié)約反對(duì)食品浪費(fèi)的意見》文件精神，貫徹落實(shí)《黨政機(jī)關(guān)厲行節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)條例》，深入推進(jìn)反對(duì)食品浪費(fèi)工作，經(jīng)公司研究決定，制定本實(shí)施方案。
一、實(shí)施目的為了進(jìn)一步弘揚(yáng)艱苦奮斗、勤儉節(jié)約的優(yōu)良作風(fēng)，推進(jìn)黨政機(jī)關(guān)厲行節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)，建設(shè)節(jié)約型機(jī)關(guān)，根據(jù)國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)和中央有關(guān)規(guī)定，制定本方案。
二、組織領(lǐng)導(dǎo)。
為加強(qiáng)落實(shí)工作的組織協(xié)調(diào)和檢查、指導(dǎo)，公司決定成立食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組。
組長(zhǎng)：副組長(zhǎng)：成員：下設(shè)辦公室：主任：成員：
三、主要內(nèi)容。
（一）用餐環(huán)境的管理：
1、餐廳衛(wèi)生由廚房負(fù)責(zé)每天清洗、清潔，包括地面、臺(tái)凳、設(shè)施用具等。
2、廚房工作人員每周一次對(duì)餐廳進(jìn)行大掃除。
（二）伙食采購、費(fèi)用的管制：
1、食堂管理人應(yīng)按照健康、從簡(jiǎn)原則提供飲食，合理搭配菜品，注重膳食平衡，減少各環(huán)節(jié)糧食損失浪費(fèi)。加強(qiáng)糧食生產(chǎn)、收購、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、加工、消費(fèi)等環(huán)節(jié)管理，有效減少損失浪費(fèi)。
2、采購費(fèi)用由食堂管理人根據(jù)市場(chǎng)及用餐人數(shù)情況進(jìn)行調(diào)配與控制，以確保食品采購的定量和品質(zhì)，每月由財(cái)務(wù)提供當(dāng)月的伙食費(fèi)用分類統(tǒng)計(jì)報(bào)表，以便對(duì)食堂的費(fèi)用進(jìn)行更合理的調(diào)配管管制。
3、每周定期一次性支付給食堂采購負(fù)責(zé)人費(fèi)用，食堂采購負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)到市場(chǎng)購買，原則上大米、食油、調(diào)料等由食堂負(fù)責(zé)人選擇固定供應(yīng)商采購或批量采購，由專人統(tǒng)一支付費(fèi)用，特殊情況視情而定。采購負(fù)責(zé)人應(yīng)每日下午前到行政科對(duì)帳，并交食堂管理負(fù)責(zé)人審核。
4、堂采購負(fù)責(zé)人每周一到財(cái)務(wù)科核報(bào)上周食堂所有的采購費(fèi)用，每月初收集整理好上月的費(fèi)用分類統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，報(bào)財(cái)務(wù)審議。
（三）食品的儲(chǔ)放與管理：
1、食品必須按三分原則分類、分區(qū)、分層擺放，并嚴(yán)格控制庫存量和先進(jìn)先出的發(fā)放，保持倉庫內(nèi)的通風(fēng)與干燥，預(yù)防食品的混雜變質(zhì)和污染、發(fā)酶、腐爛等。
2、生、熟類食品必須嚴(yán)格的分開儲(chǔ)放，肉食類必須及時(shí)的清洗后放于冰柜或冰箱內(nèi)保鮮，菜類不得堆壓以防變黃或腐爛。
3、充分利用各種現(xiàn)有設(shè)備，合理使用水、電、燃料、食物配料、餐具、廚具等，避免浪費(fèi)和損壞，杜絕流失等。
四、注意事項(xiàng)。
（一）公司總經(jīng)理要對(duì)本實(shí)施方案落實(shí)工作負(fù)總責(zé)。要認(rèn)真組織學(xué)習(xí)，扎實(shí)開展實(shí)施，確保落到實(shí)處，不走過程。
（二）要以此次實(shí)施方案落實(shí)為契機(jī)，將食品管理常規(guī)化、制度化，各部門要積極配合，共同推進(jìn)反對(duì)食品浪費(fèi)工作，努力使厲行節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)在全社會(huì)蔚然成風(fēng)。
食堂消防實(shí)施方案篇二
時(shí)間：20xx年8月21日下午2:30—3:30（2:10集合）。
地點(diǎn)：軍博園操場(chǎng)。
目標(biāo)：了解日常消防安全常識(shí)，以及報(bào)警、火場(chǎng)逃生等知識(shí)，提高消防安全知識(shí)。
時(shí)間：20xx年8月22日下午3:40—4:10。
目標(biāo)：切實(shí)提高全體師生緊急疏散應(yīng)對(duì)能力，確保師生的生命安全，培養(yǎng)師生在遇到火災(zāi)、地震等突發(fā)事件時(shí)的應(yīng)變能力，熟悉學(xué)校緊急疏散路線，檢查學(xué)校緊急疏散預(yù)案的可行性和全體師生協(xié)同情況，提高自我保護(hù)能力。
領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)：組長(zhǎng)：彭金虎。
副組長(zhǎng)：吳剛、黃海濱、張啟營(yíng)、鄒寅生（空軍汽車團(tuán)二營(yíng)四連指導(dǎo)員）。
成員：黃詩震、林桂業(yè)、黃靜茹、各班班主任、教官及總務(wù)處相關(guān)人員。
要求：
1）各班要在演練前開好緊急疏散班會(huì)，明確演習(xí)的目的和要求，確定疏散路線。
2）年級(jí)部要明確各位老師在疏散時(shí)的分工及路線，分樓層落實(shí)負(fù)責(zé)人員、
3）演練開始時(shí)要求學(xué)生疏散下樓時(shí)要嚴(yán)肅、安靜、有序、快速，絕對(duì)不要打鬧、推搡。（其他地點(diǎn)小跑步撤離，不要著急、不要跑的過快，以防跌倒）。
演習(xí)程序及過程：
1)演習(xí)背景：學(xué)生全部在教室上課，突發(fā)火災(zāi)緊急情況，及時(shí)疏散。
2)3:50學(xué)校統(tǒng)一發(fā)放緊急疏散信號(hào)（以鈴聲或警報(bào)為號(hào)），并配合學(xué)校廣播統(tǒng)一指揮。
3）各教室?guī)熒牭街噶詈笱杆俅蜷_教室前后門，離開教室到走廊，學(xué)生用自帶濕毛巾捂著口鼻，并放低身姿盡快向樓梯移動(dòng)。聽從班主任老師指揮，由班干部帶隊(duì)迅速有序的.按規(guī)定路線撤離教室，到達(dá)操場(chǎng)指定站隊(duì)位置。撤離順序，各班按就近順序，以組為單位從前往后，以方便出入為準(zhǔn)，依號(hào)前行，班長(zhǎng)在前，班主任老師最后撤離。
4）全體學(xué)生按指揮快速通過火場(chǎng)。遇到樓梯下有學(xué)生正在通過時(shí)，不驚慌不擁擠，按“先到先通過；先下層，后上層，靠樓梯右側(cè)”的順序撤離教學(xué)樓。
5）學(xué)生到達(dá)指定疏散集合地點(diǎn)（學(xué)校東籃球場(chǎng)）后，由班長(zhǎng)整隊(duì)，迅速清點(diǎn)人數(shù)，向本班教官報(bào)告，應(yīng)到人數(shù)和實(shí)到人數(shù)，以及未到學(xué)生可能出現(xiàn)區(qū)域。
6）區(qū)隊(duì)長(zhǎng)匯總?cè)藬?shù)，迅速向現(xiàn)場(chǎng)指揮長(zhǎng)鄒寅生指導(dǎo)員報(bào)告人員到位情況，最后指揮長(zhǎng)向總指揮（彭金虎）匯報(bào)人數(shù)：
報(bào)告詞：“報(bào)告總指揮，緊急疏散完畢，應(yīng)到人，實(shí)到人，請(qǐng)指示?！?BR> 總指揮詞：請(qǐng)做好安撫工作。
7）緊急搜救小組立即組織搜救未及時(shí)撤出的學(xué)生。
8）救護(hù)小組（董秀明為組長(zhǎng)，劉穎、劉響、劉梅為組員）接到有學(xué)生“受傷”的信息后，迅速趕到指定地點(diǎn)，把“受傷”學(xué)生抬著撒離現(xiàn)場(chǎng)，到達(dá)安全地帶。
時(shí)間：消防演習(xí)結(jié)束后。
地點(diǎn)：軍博園操場(chǎng)。
目標(biāo)：現(xiàn)場(chǎng)實(shí)物展示，了解消防器材使用方法，觀摩現(xiàn)場(chǎng)“油湓滅火”實(shí)戰(zhàn)演練。
內(nèi)容：
1）學(xué)校義務(wù)消防隊(duì)員（4名老師）濕麻袋現(xiàn)場(chǎng)滅火演練。
2）學(xué)校義務(wù)消防隊(duì)員（4名老師）滅火器現(xiàn)場(chǎng)滅火演練。
3）消防大隊(duì)隊(duì)員水槍滅火演習(xí)。
4）消防大隊(duì)隊(duì)員展示講解消防器材。
食堂消防實(shí)施方案篇三
為認(rèn)真貫徹落實(shí)《榆陽區(qū)教育局夏季消防檢查工作實(shí)施方案》的文件精神，徹底消除校園內(nèi)消防安全隱患，提高我校綜合防災(zāi)能力，讓我校成為最安全、家長(zhǎng)最放心的地方，按照文件的要求，我校決定在校園內(nèi)組織開展消防安全隱患排查整治專項(xiàng)行動(dòng)。為確保此項(xiàng)工作取得實(shí)效，特制定本方案。
以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，深入貫徹落實(shí)《榆陽區(qū)教育局夏季消防檢查工作實(shí)施方案》的文件精神，全面改善消防安全現(xiàn)狀，進(jìn)一步提高我校消防安全水平，徹底消除安全隱患，全面推動(dòng)我校各項(xiàng)消防安全工作，為學(xué)校創(chuàng)造良好的消防安全環(huán)境，全面提高我校防控火災(zāi)的能力。
通過本次消防安全大檢查大整治工作，進(jìn)一步排查和整改我校存在的火災(zāi)隱患，推動(dòng)我校提高“檢查消除火災(zāi)隱患、組織學(xué)生疏散逃生、加強(qiáng)消防宣傳教育，落實(shí)消防安全責(zé)任制，切實(shí)加大日常防火檢查、巡查力度，努力提升廣大師生的消防安全意識(shí)和自我防范能力，確保我校消防安全。
組長(zhǎng)：
副組長(zhǎng)：
成員：校委會(huì)成員及各班主任。
這次消防安全工作大檢查大整治活動(dòng)分為三個(gè)階段進(jìn)行：
1、動(dòng)員部署階段（5月底前）。學(xué)校緊密結(jié)合自身實(shí)際制定切實(shí)可行的工作方案，積極開展動(dòng)員部署，營(yíng)造消防安全大檢查大整治工作氛圍。
2、自查整改階段（6月1日到9月5日）。學(xué)校按照實(shí)施方案的具體要求，進(jìn)行全面自查整改。明確檢查責(zé)任人，做到有重點(diǎn)、全覆蓋。對(duì)于發(fā)現(xiàn)的'安全隱患，能立即整改的要立即整改；對(duì)不能立即整改的問題，要做到整改方案、責(zé)任、時(shí)限、措施和資金“五落實(shí)”，嚴(yán)防消防安全事故發(fā)生。
3、檢查總結(jié)階段（9月6日至9月15日）。學(xué)校對(duì)本次安全大檢查工作進(jìn)行全面總結(jié)，突出工作中的好經(jīng)驗(yàn)、好做法、好效果，查找出工作中的薄弱環(huán)節(jié)，安排好下一步具體工作，并于9月15日前將《工作總結(jié)》通過郵箱上報(bào)區(qū)教育局。
1、是否落實(shí)消防安全主體責(zé)任，消防安全責(zé)任人、管理人是否依法履行職責(zé)；是否制定并落實(shí)消防安全制度、消防安全操作規(guī)程；是否制定滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，并組織演練；師生上、下學(xué)行走路線是否形成常態(tài)化；是否開展防火檢查、巡查和員工消防安全教育培訓(xùn)，消防安全“四個(gè)能力”建設(shè)是否達(dá)標(biāo)。
2、校園建筑物規(guī)劃、防火間距、消防車通道以及建筑耐火等級(jí)、防火分區(qū)、安全疏散通道等是否符合消防技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)要求。
3、建筑消防設(shè)施設(shè)置是否符合消防技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)要求；是否定期進(jìn)行維護(hù)與保養(yǎng)并完好有效；消防產(chǎn)品是否符合標(biāo)準(zhǔn)。
4、室內(nèi)裝修材料、建筑保溫材料是否符合消防技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)；外墻門窗上是否設(shè)置影響逃生和滅火救援的障礙物；安全疏散通道是否被上鎖或存放有影響逃生的障礙物；是否違章搭建彩鋼板等臨時(shí)建筑。
5、電器線路、燃?xì)夤苈肥欠穸ㄆ诰S護(hù)保養(yǎng)與檢測(cè)，防爆電氣設(shè)備、靜電導(dǎo)除裝置、避雷設(shè)施是否完好有效。
6、是否依法建立專職消防隊(duì)或志愿消防隊(duì)，是否組織開展消防專業(yè)技能訓(xùn)練。
1、提高認(rèn)識(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。全校教職工要充分認(rèn)識(shí)做好此次集中行動(dòng)工作的重要性、必要性和緊迫性，切實(shí)將大檢查大整治行動(dòng)工作作為當(dāng)前一項(xiàng)核心工作來抓，推進(jìn)行動(dòng)工作順利開展。
2、嚴(yán)格責(zé)任追究。學(xué)校實(shí)行誰主管誰負(fù)責(zé)，誰檢查誰負(fù)責(zé)，誰整改誰負(fù)責(zé)的工作機(jī)制，嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任追究制度。
3、強(qiáng)化消防監(jiān)督檢查。對(duì)學(xué)校進(jìn)行全面的消防安全檢查，同時(shí)，對(duì)學(xué)校周邊人員密集場(chǎng)所及易燃易爆場(chǎng)所進(jìn)行了消防安全隱患治理，堅(jiān)決消除各類致災(zāi)隱患，提高學(xué)校消防安全系數(shù)。
4、加大整治力度。學(xué)校將切實(shí)做到對(duì)事故隱患的零容忍，對(duì)大檢查中發(fā)現(xiàn)的隱患問題，落實(shí)整改責(zé)任人和整改期限，做到安全隱患發(fā)現(xiàn)一個(gè)消除一個(gè)，不留后患。
5、加強(qiáng)消防知識(shí)宣傳。充分發(fā)揮板報(bào)櫥窗、校園廣播、班級(jí)板報(bào)等形式開展宣傳，加強(qiáng)消防知識(shí)的普及，達(dá)到使廣大師生深入掌握消防常識(shí)，“教育一個(gè)學(xué)生、影響一個(gè)家庭、帶動(dòng)整個(gè)社會(huì)”的目的。
食堂消防實(shí)施方案篇四
為了加強(qiáng)全體員工的消防安全意識(shí)，提高員工應(yīng)付和處理火險(xiǎn)隱患的能力，維護(hù)小區(qū)正常生活秩序和安全穩(wěn)定，真正落實(shí)“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的方針，達(dá)到發(fā)生火情時(shí)能迅速的`撲救目的，特組織進(jìn)行此次消防演練如下：
對(duì)小區(qū)的消防系統(tǒng)及設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢測(cè)，鍛煉員工的消防實(shí)踐能力。
20xx年11月3日下午16：00。
南門前停車場(chǎng)。
安保部經(jīng)理，全體保安員及各部門人員。
1、負(fù)責(zé)人：
2、實(shí)施負(fù)責(zé)人：
3、演練操作人：保安員15人。
小區(qū)業(yè)主。
干粉滅火器2個(gè)、鐵鍬、水桶、消防水帶2條、水槍、木材、對(duì)講機(jī)3部。
2、16：00由主任下達(dá)消防演練命令，演練開始：中控室值班員接到命令后，啟動(dòng)消防預(yù)案，通知義務(wù)消防員，第一組迅速到達(dá)演練場(chǎng)地進(jìn)行警戒并疏通交通。第二組迅速到達(dá)41#3單元前消防井，穿好消防服，把消防水帶鋪設(shè)好后，打開消防閥門到41#1單元前著火位置，進(jìn)行模擬滅火。
3、完畢后到南門停車場(chǎng)進(jìn)行消防知識(shí)講解和滅火器現(xiàn)場(chǎng)滅火演練：現(xiàn)場(chǎng)義務(wù)消防員對(duì)滅火器的使用進(jìn)行講解，消防員實(shí)際作示范，請(qǐng)管理處操作崗員工、公司機(jī)關(guān)、業(yè)主等對(duì)滅火器的使用進(jìn)行實(shí)際操作滅火。
1、消防演練結(jié)束后，由安保中心做好演練總結(jié)。
2、安保中心負(fù)責(zé)演習(xí)現(xiàn)場(chǎng)清理，設(shè)施設(shè)備歸位，保潔中心協(xié)助清理現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生。
3、安保部及管理處領(lǐng)導(dǎo)講評(píng)。
食堂消防實(shí)施方案篇五
b區(qū)食堂。
1、總指揮：敬紅遠(yuǎn)。
2、參加演習(xí)成員：羅鐵成饒躍忠現(xiàn)場(chǎng)操作廚師及廚工。
通過消防演習(xí)，強(qiáng)化分部全體員工消防安全意識(shí)，消除火災(zāi)安全隱患，最大限度減少損失，熟悉火災(zāi)發(fā)生的處理方法、正確使用消防器材，增強(qiáng)全員相互協(xié)調(diào)、自救、自防等能力；同時(shí)，檢驗(yàn)和完善消防應(yīng)急預(yù)案的實(shí)用性、有效性完整性，為我們的消防積累一定的經(jīng)驗(yàn)。
1）愛護(hù)公共財(cái)物，盡量減少設(shè)備設(shè)施損壞，消防人員注意噴射方向，以免財(cái)物受損。
2）注意人身安全，聽從指揮，避免發(fā)生傷亡事故。3）嚴(yán)肅認(rèn)真，確保演習(xí)真實(shí)感。
起因：20xx年4月11日下午17：35分，廚房正在準(zhǔn)備晚餐，廚師在炒菜過程中油溫過高導(dǎo)致油鍋突然起火。
經(jīng)過：
1）廚師發(fā)現(xiàn)油鍋起火立刻喊叫“油鍋起火啦”，就近人員立即關(guān)閉爐灶燃?xì)忾y門，并向鍋內(nèi)放入切好的蔬菜冷卻油溫并迅速蓋上鍋蓋，最終火滅。
2）火勢(shì)過大，直接燒向天花板和旁邊的電器設(shè)備。立刻啟動(dòng)應(yīng)急消防程序，總指揮安排人員迅速關(guān)閉燃?xì)饪傞y門、關(guān)閉電源；消防人員各負(fù)其責(zé)，通知附近人員疏散至安全地帶，打119報(bào)警電話，隔離著火點(diǎn)附近物品，同時(shí)，迅速取出干粉滅火器沖向起火點(diǎn)，打開滅火器滅火，最終將火撲滅。
1、清點(diǎn)工作人員和安排現(xiàn)場(chǎng)的清潔工作，并將結(jié)果情況報(bào)告總指揮。
2、檢查并維修燃?xì)庠O(shè)備、電氣設(shè)備并將情況報(bào)告總指揮。
3、總指揮得知火已撲滅，無人員傷亡，宣布緊急狀態(tài)解除。
食堂消防實(shí)施方案篇六
為進(jìn)一步加強(qiáng)公司消防安全工作，切實(shí)提高公司地面建筑用火、用電等消防安全管理水平，確保安全，為深刻吸取我國(guó)東北三次火災(zāi)事故教訓(xùn)，落實(shí)國(guó)家電網(wǎng)公司、峨眉上電力股份公司迎峰度夏工作部署，結(jié)合我公司實(shí)際，特制訂本實(shí)施方案。
通過消防安全專項(xiàng)排查治理工作，及時(shí)消除公司的消防隱患,實(shí)現(xiàn)地面設(shè)施火災(zāi)隱患排查整改率達(dá)到100%;檢查發(fā)現(xiàn)和整改火災(zāi)隱患的能力、撲救初期火災(zāi)能力、引導(dǎo)人員疏散逃生能力、自我宣傳教育培訓(xùn)能力符合相關(guān)要求，徹底消除火災(zāi)隱患，確保公司安全發(fā)展。
為加強(qiáng)對(duì)公司消防安全專項(xiàng)排查治理工作的領(lǐng)導(dǎo)，成立了消防安全專項(xiàng)排查治理工作領(lǐng)導(dǎo)小組：由礦長(zhǎng)丁一任組長(zhǎng)，由生產(chǎn)礦長(zhǎng)潘清樹、總工程師黃崇學(xué)、安全礦長(zhǎng)劉加洪、機(jī)電礦長(zhǎng)李俊輝任副組長(zhǎng)，各科室部門正職為成員。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室在保衛(wèi)部，肖斌兼任辦公室主任，蔣漢林負(fù)責(zé)日常事務(wù)工作。
20xx年6月13日至20xx年6月30日。
排查范圍：
1.公司辦公大樓、調(diào)度、監(jiān)控值班室等辦公場(chǎng)所。
2、公司配電室、絞車房、瓦斯抽放泵房、機(jī)電車間、物資供應(yīng)部等生產(chǎn)場(chǎng)所。
3、公司職工宿舍和人員密集的場(chǎng)所。
排查內(nèi)容：
3.是否依法履行消防安全職責(zé)，是否落實(shí)防火巡查制度;是否編制應(yīng)急預(yù)案;是否進(jìn)行演練等。
由消防安全專項(xiàng)排查治理工作領(lǐng)導(dǎo)小組組織相關(guān)人員分組進(jìn)行消防隱患大檢查，檢查治理工作分為三個(gè)階段進(jìn)行。
(一)實(shí)施階段(20xx年6月13日至6月18日)。
各檢查組按照隱患排查治理的范圍和內(nèi)容認(rèn)真開展工作，排查火災(zāi)隱患，并做好工作記錄。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的火災(zāi)隱患，領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室要及時(shí)下發(fā)《整改通知書》責(zé)令立即整改，不能立即整改的.要限期整改。對(duì)存在重大隱患必須停業(yè)整改的，由檢查組上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)小組研究決定進(jìn)行整改。
(二)整改驗(yàn)收階段(20xx年6月19日至25日)。
對(duì)照檢查組排查出的消防安全隱患和《整改通知書》內(nèi)容，制定相應(yīng)的安全技術(shù)措施，并落實(shí)整改，整改結(jié)束后，由整改單位向領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室提出復(fù)查驗(yàn)收申請(qǐng)。
(三)總結(jié)階段(20xx年6月26日至28日)。
各檢查組將工作開展情況寫出書面總結(jié)交領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室，匯總后形成書面總結(jié)上報(bào)峨眉山電力股份有限公司備案。
(一)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任。各單位要認(rèn)真履行職責(zé)，高度重視火災(zāi)隱患的危害性，嚴(yán)格按照上級(jí)通知要求，認(rèn)真組織開展消防安全隱患專項(xiàng)排查治理工作，縱向到底、橫向到邊、不留死角。相關(guān)單位要加強(qiáng)溝通協(xié)調(diào)，形成工作合力，徹底整治公司存在的消防安全隱患。要嚴(yán)格落實(shí)“誰檢查、誰負(fù)責(zé)，誰簽字、誰負(fù)責(zé)”的責(zé)任制，切實(shí)加大排查力度，形成整治火災(zāi)隱患聯(lián)動(dòng)機(jī)制。
(二)全面排查、消除隱患。檢查組要本著對(duì)企業(yè)負(fù)責(zé)，對(duì)群眾負(fù)責(zé)的態(tài)度，扎實(shí)開展消防安全專項(xiàng)排查治理工作。對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問題，要及時(shí)進(jìn)行指導(dǎo)，跟蹤督促整改，確保各項(xiàng)整改措施落到實(shí)處。對(duì)因工作不落實(shí)、不到位而導(dǎo)致火災(zāi)亡人和較大以上火災(zāi)事故的，一律實(shí)行責(zé)任倒查，并從嚴(yán)追究有關(guān)單位和人員責(zé)任。
食堂消防實(shí)施方案篇七
安排。
一、成立學(xué)校食堂建設(shè)工程領(lǐng)導(dǎo)小組。
組長(zhǎng)：李忠祥。
副組長(zhǎng)：陳邦祥。
二、學(xué)校食堂建設(shè)的目標(biāo)及任務(wù)。
討論同意就在原已實(shí)施“三小工程”建成的小火房的基礎(chǔ)上進(jìn)行維修。
喝。
2、學(xué)校食堂建立食堂管理制度，衛(wèi)生制度，保障學(xué)生有衛(wèi)生的熱菜熱飯吃，有熱湯喝，并確保每周一至二次的營(yíng)養(yǎng)餐。
3、學(xué)校食堂是一項(xiàng)關(guān)系重大的工作，把此項(xiàng)工作納入教師的績(jī)。
效工資考核，實(shí)現(xiàn)獎(jiǎng)懲。
食堂消防實(shí)施方案篇八
全面融入學(xué)習(xí)宣傳貫徹黨的十九大精神主旋律，推動(dòng)社會(huì)各界進(jìn)一步關(guān)注消防、學(xué)習(xí)消防、參與消防，提升全民消防安全素質(zhì)，夯實(shí)火災(zāi)防控基礎(chǔ)，維護(hù)消防安全形勢(shì)穩(wěn)定。
公司成立消防安全月活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組。
組長(zhǎng)：
副組長(zhǎng)。
成員：
領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在公司安全部，具體負(fù)責(zé)策劃、協(xié)調(diào)、推進(jìn)消防安全月各項(xiàng)活動(dòng)。
1、開展消防宣傳系列活動(dòng)時(shí)間：11月9日-11月15日內(nèi)容：各部門及各項(xiàng)目要圍繞“防范火災(zāi)危險(xiǎn)，建設(shè)美好家園”這一主題，堅(jiān)持消防宣傳緊跟施工現(xiàn)場(chǎng)，結(jié)合現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際，積極參與，廣泛動(dòng)員，開展“一貫到底式”宣傳、整治、曝光行動(dòng)，形成規(guī)模效應(yīng)。
2、全面營(yíng)造宣傳氛圍公司、各項(xiàng)目部張貼安全宣傳圖畫及宣傳條幅，充分利用各種宣傳方式、組織開展消防科普活動(dòng)。開展征集、創(chuàng)作以“防范火災(zāi)危險(xiǎn)，建設(shè)美好家園”為主題的企業(yè)宣傳冊(cè)投稿活動(dòng)，安全大力營(yíng)造消防安全月活動(dòng)氣氛，有效推動(dòng)消防安全生產(chǎn)科普宣傳深入開展。
3、開展消防專項(xiàng)檢查，各項(xiàng)目結(jié)合自身生產(chǎn)實(shí)際情況，組織覆蓋整個(gè)施工現(xiàn)場(chǎng)的消防專項(xiàng)檢查，（包括生活區(qū)、辦公區(qū)）查出安全隱患，確定整改責(zé)任人，限期整改完成，11月20日前將各項(xiàng)目自查自糾報(bào)告上報(bào)公司安全部，安全部對(duì)各項(xiàng)目自查情況進(jìn)行檢查，督促落實(shí)消防自查工作。
4、開展消防演練活動(dòng)，公司及各項(xiàng)目組織開展消防應(yīng)急演練工作，要制定演練方案和演練計(jì)劃，認(rèn)真做好演練記錄及演練總結(jié)工作，通過演練要切實(shí)提高應(yīng)急指揮體系的快速反應(yīng)和妥善應(yīng)對(duì)能力。
5、開展豐富多彩的消防安全培訓(xùn)活動(dòng)，項(xiàng)目安全部組織項(xiàng)目管理人員及作業(yè)人員利用空閑時(shí)間進(jìn)行消防安全知識(shí)培訓(xùn)，增加消防知識(shí)，提高安全意識(shí)。
6、消防安全月活動(dòng)結(jié)束后，消防安全月領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)本年度消防安全月活動(dòng)總結(jié)、評(píng)估。
1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，廣泛發(fā)動(dòng)。公司各部門及各項(xiàng)目部要將消防安全月活動(dòng)作為學(xué)習(xí)宣傳貫徹黨的十九大精神的重要載體，結(jié)合本部門職責(zé)，積極組織開展形式多樣的消防宣傳教育活動(dòng)，形成全員參與、內(nèi)容豐富、聲勢(shì)強(qiáng)大的濃厚氛圍。
5、在“消防安全月”期間，公司宣傳部、項(xiàng)目部加大宣傳報(bào)道力度，宣傳先進(jìn)，暴露違章行為。
食堂消防實(shí)施方案篇九
1、綜合辦公室為職工食堂的管理部門，負(fù)責(zé)食堂的日常管理。2、管理內(nèi)容包括:食材市場(chǎng)價(jià)格的評(píng)估、飯菜質(zhì)量、日常開支、監(jiān)督廚師、反饋意見等。3、負(fù)責(zé)食堂安全、衛(wèi)生管理。
4、負(fù)責(zé)對(duì)食堂的費(fèi)用結(jié)算管理。二食堂管理及要求(一)衛(wèi)生1、食堂工作人員必須取得《健康證》持證上崗。
2、工作人員上班時(shí)應(yīng)穿戴整潔的工作衣帽，并保持個(gè)人衛(wèi)生。3、做好食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到每餐一打掃，每天一清洗。
4、食用工具每天用后應(yīng)洗凈，保持潔凈，食(用)具做到“一刮、二洗、三過清、四消毒、五保潔。
5、每周應(yīng)有一天對(duì)廚房、餐廳的地面、桌椅、灶臺(tái)等進(jìn)行徹底清潔，每月要有一天對(duì)食堂的門窗、墻面、天花板、換氣扇等進(jìn)行徹底清潔。
(二)米面油菜采購流程及餐標(biāo)要求。
1、伙食標(biāo)準(zhǔn)不低于兩葷一素一湯，或者面食餃子等。(標(biāo)準(zhǔn)12元/人)飯菜質(zhì)量上要品種多樣化、口味大眾化且營(yíng)養(yǎng)搭配均衡。
2、廚師負(fù)責(zé)買菜、肉等，菜品可以在市場(chǎng)購買，肉類等均去超市購買，留存購物小票和發(fā)票，辦公室當(dāng)日監(jiān)督、核算簽字，費(fèi)用每周一結(jié)，由廚師憑購物小票及發(fā)票報(bào)銷。(將采購品名、數(shù)量、單價(jià)、總價(jià)記錄到位)米、面、油、調(diào)料等必備常用品統(tǒng)一由辦公室一次性購買。
3、貨比三家，做到質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，根據(jù)用量適當(dāng)采購，保持新鮮。蔬菜應(yīng)選擇新鮮安全的，不準(zhǔn)購買病、死的肉類及制品。辦公室不定期對(duì)食材進(jìn)行檢驗(yàn)，保證其新鮮度。
(1)按時(shí)就餐，打飯時(shí)自覺排隊(duì)。(2)講究衛(wèi)生，不隨地吐痰、亂扔菜渣。(3)就餐后餐具統(tǒng)一放入食堂餐柜。(4)節(jié)約用水、人走水關(guān)。
管理。鑒于公司職工食堂原存在的不足及管理環(huán)境現(xiàn)狀，特對(duì)職工食堂的具體工作管理提出以下實(shí)施方案:一、用餐環(huán)境的管理:1.餐廳衛(wèi)生由廚房負(fù)責(zé)安排廚工每天下午、晚上兩次清洗、清潔，包括地面、臺(tái)凳、設(shè)施用具等。
2.由廚房負(fù)責(zé)安排廚房工作人員每月一次對(duì)餐廳的天花、墻面等進(jìn)行大掃除。
3.將建立《用餐管理制度》，對(duì)員工用餐的秩序、衛(wèi)生等情況進(jìn)行約束，并對(duì)違紀(jì)者進(jìn)行相應(yīng)的處罰。
4.由保安隊(duì)安排1名值勤保安人員每天每餐對(duì)員工用餐的紀(jì)律(包括排隊(duì)打菜秩序、核對(duì)勾記飯卡、用餐過程衛(wèi)生紀(jì)律等)進(jìn)行管制，糾正違紀(jì)行為和提報(bào)違紀(jì)處罰。
5.明顯標(biāo)示用餐時(shí)間、窗口及注意事項(xiàng)等，稍后將張貼用餐宣傳標(biāo)語，倡導(dǎo)健康飲食、文明用餐文化。
二、廚房工作人員的管理:1.根據(jù)目前公司用餐總?cè)藬?shù)情況，聘請(qǐng)烹任技術(shù)過硬和有廚房管理經(jīng)驗(yàn)、有職業(yè)道德、誠(chéng)實(shí)忠厚的廚師1名，負(fù)責(zé)廚房具體工作的安排、指導(dǎo)、監(jiān)督與管理;另聘請(qǐng)有廚房工作經(jīng)驗(yàn)、能吃苦耐勞、服從工作安排、個(gè)人衛(wèi)生形象佳、身體健康的廚工3名，協(xié)助廚師完成廚房具體的工作任務(wù)。
2.所有廚房工作人員將統(tǒng)一配備制服衣帽，并嚴(yán)格要求工作著裝的管理，嚴(yán)格廚房衛(wèi)生作業(yè)的規(guī)范與要求。
3.將建立《廚房工作管理制度》，對(duì)各項(xiàng)廚房工作的衛(wèi)生、安全、流程、標(biāo)準(zhǔn)等進(jìn)行規(guī)范與要求。
4.制訂廚房工作人員崗位職責(zé)，明確工作的義務(wù)與責(zé)任，每月進(jìn)行工作考核，平時(shí)進(jìn)行工作的監(jiān)督與獎(jiǎng)懲，嚴(yán)格廚房工作人員日常的工作管理。
5.明確分工與合作，每月安排廚房工作人員工作指導(dǎo)、職業(yè)道德與團(tuán)隊(duì)合作的教育培訓(xùn)。
三、食堂用餐人員的統(tǒng)計(jì)與管理:1.每月28日前由兩廠人事科把下月用餐人員名單及人數(shù)交至金雋行政科，并按名單開具加蓋專用印章的用餐飯卡，于30日前交兩廠人事科派發(fā)至職工本人。
2.所有職工用餐時(shí)必須使用本人的飯卡由廚房工作人員進(jìn)行核對(duì)勾記方可打飯用餐，廚房工作人員有權(quán)拒絕為任何無飯卡的人員打菜飯。
3.兩廠人事科必須及時(shí)到金雋行政科退回離職人員的飯卡或?yàn)樾逻M(jìn)職工辦理飯卡，金雋行政科將按飯卡發(fā)放的情況統(tǒng)計(jì)每天實(shí)際用餐的總?cè)藬?shù)，并根據(jù)用餐總?cè)藬?shù)統(tǒng)計(jì)的結(jié)果進(jìn)行食品的定量采購。
1.3元，食油約0.70元，肉食品成本約2.5元，素菜成本為。
與控制，以確保食品采購的定量和品質(zhì)，每月由財(cái)務(wù)科提供當(dāng)月的伙食費(fèi)用分類統(tǒng)計(jì)報(bào)表，以便對(duì)食堂的費(fèi)用進(jìn)行更合理的調(diào)配管管制。
3.原則上大米、食油、調(diào)料等由食堂負(fù)責(zé)人選擇固定供應(yīng)商采購或批量采購，由財(cái)務(wù)科統(tǒng)一支付費(fèi)用，特殊情況視情而定。
4.財(cái)務(wù)科于每周一定期一次性支付給食堂負(fù)責(zé)人肉、素菜食品的采購費(fèi)用，再由負(fù)責(zé)人根據(jù)實(shí)際情況聯(lián)系相關(guān)供應(yīng)商采購送菜又或按1-2天的費(fèi)用支付給責(zé)任廚師到市場(chǎng)購買，市場(chǎng)購買責(zé)任廚師應(yīng)每日下午前到金雋行政科對(duì)帳，并交食堂管理負(fù)責(zé)人審核。
5.食堂管理負(fù)責(zé)人每周一到財(cái)務(wù)科核報(bào)上周食堂所有的采購費(fèi)用，每月初收集整理好上月的費(fèi)用分類統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，報(bào)后勤管理委員會(huì)審議。
五、采購食品數(shù)量及品質(zhì)的驗(yàn)收:1.食堂所有食品均必須經(jīng)過廚房負(fù)責(zé)人、金雋行政科管理員、廚師或指派的驗(yàn)收員其中兩人以上同時(shí)簽名驗(yàn)收，并開具《驗(yàn)收單》方可入倉報(bào)帳。
2.所有采購回來的食品必須經(jīng)過數(shù)量的清點(diǎn)、重量的過秤、品質(zhì)的評(píng)定認(rèn)可方可開具《驗(yàn)收單》收貨，對(duì)數(shù)量不足的應(yīng)予扣減，品質(zhì)不良的應(yīng)視情予以退換或折價(jià)處理。
3.將制定《食品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》作為食品驗(yàn)收的參照依據(jù)，驗(yàn)收人員必須按照有關(guān)的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收。4.對(duì)有意刁難或有意放水，徇私舞弊的驗(yàn)收人員將進(jìn)行處罰并取消再次驗(yàn)收的資格，情節(jié)嚴(yán)重并構(gòu)成以權(quán)謀私者，將視情給予開除。
六、食品的儲(chǔ)放與管理:1.所有的大米、食油、調(diào)料、干菜類、副食品等驗(yàn)收后統(tǒng)一入食堂食品倉，食品倉由食堂負(fù)責(zé)人指派金雋行政科人員負(fù)責(zé)日常的管理，所有食品的領(lǐng)出必須由廚師簽單領(lǐng)出，并統(tǒng)一入食品倉庫帳。
2.所有食品的儲(chǔ)放原則上均需用墊板墊起，不得直接放于地面，防止蟲害鼠害。
3.食品必須按三分原則分類、分區(qū)、分層擺放，并嚴(yán)格控制庫存量和先進(jìn)先出的發(fā)放，保持倉庫內(nèi)的通風(fēng)與干燥，預(yù)防食品的混雜變質(zhì)和污染、發(fā)酶、腐爛等。
4.由廚師每天下午向食品倉管理員領(lǐng)出第二天所需的所有食品，剩余的必須如實(shí)呈報(bào)，由管理員根據(jù)實(shí)際情況減少相應(yīng)的發(fā)放量，嚴(yán)格控制過多的食品留在廚房，以免變質(zhì)或流失。
5.所有的鮮菜類即簽收即領(lǐng)出，肉食類必須及時(shí)的清洗后放于冰柜或冰箱內(nèi)保鮮，水菜類不得堆壓以防變黃或腐爛。
必須經(jīng)過間隔不超過半年(一般為每年的3月及9月份)的定期健康體檢，有良好的個(gè)人衛(wèi)生與公共衛(wèi)生習(xí)慣，有良好的職業(yè)道德及勤勞肯干;3)所有的廚房工作人員必須樹立以“為員工提供優(yōu)質(zhì)的食物與服務(wù)”的工作觀念;4)對(duì)所有的廚房工作人員進(jìn)行規(guī)范管理，加強(qiáng)對(duì)其工作的要求、指導(dǎo)、檢查、監(jiān)督，建立食堂工作人員工作考核獎(jiǎng)懲制度;4.開餐的時(shí)間及份量的分配必須合理的掌握好。1)適時(shí)掌握好買菜、抄菜及煲湯的時(shí)間，確保兩批用餐人員均有新鮮熱氣的食物可用;2)根據(jù)兩批用餐的人數(shù)，分配好食物的份量，避免第二批用餐人員出現(xiàn)少飯少菜的現(xiàn)象;3)了解每天實(shí)際用餐的人數(shù)，算好大米的用量下鍋，以避免米飯的不足或浪費(fèi);4)根據(jù)每天的實(shí)際用餐人數(shù)及一定的參照標(biāo)準(zhǔn)來采購適量的食物，避免不足或浪費(fèi);5)參考份量的標(biāo)準(zhǔn)給員工分菜，努力做到人人足夠又不浪費(fèi)和平等;5.食物的質(zhì)量必須得到嚴(yán)格有效的管理，確保員工飲食健康。1)所有采購回來的食物生料必須經(jīng)過一定標(biāo)準(zhǔn)的檢驗(yàn)，確保食物安全、新鮮、無腐爛、無變質(zhì)變味變色等;2)如有可能應(yīng)建立穩(wěn)定的供應(yīng)商，對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行有效的管理，以確保食物供應(yīng)的安全;3)規(guī)范對(duì)食物的配送、儲(chǔ)存及粗細(xì)加工，以確保食物生料的質(zhì)量;4)根據(jù)健康飲食營(yíng)養(yǎng)的需要來選擇與搭配員工的食物菜譜;5)提高烹飪工藝的要求，確保食物的色、香、味及營(yíng)養(yǎng)等;6)提高員工湯飲的質(zhì)量及營(yíng)養(yǎng);7)盡可能增加菜色，以滿足員工不同味口的需要;6.食堂應(yīng)在條件許可的范圍內(nèi)盡可能為員工提供良好的飲食服務(wù)。1)為員工定期公布每天的菜單及每周的伙食費(fèi)用等;2)設(shè)置員工意見簿，讓員工可以對(duì)食堂的衛(wèi)生、管理、食物菜色等多提意見，幫助食堂的管理，使食堂的工作盡最大的可能做到讓絕大多數(shù)員工滿意;3)為員工提供優(yōu)質(zhì)的早餐及為加班的員工提供夜宵服務(wù);4)如條件許可，逢年過節(jié)及每月初一或十五定期為員工加餐，加餐標(biāo)準(zhǔn)一般為1元/人;5)為員工開設(shè)健康飲食常識(shí)專欄等;6)如有可能還可設(shè)立小賣部等;7.規(guī)范伙食成本的控制與管理。1)充分利用各種現(xiàn)有設(shè)備，合理使用水、電、燃料、食物配料、餐具、廚具等，避免浪費(fèi)和損壞，杜絕流失等;2)大米、油鹽、醬料等非鮮類食品配料等，應(yīng)盡可能選擇批量供應(yīng)，在品質(zhì)確保的基礎(chǔ)上降低采購的成本;3)肉類、蔬菜等鮮類食物亦應(yīng)盡可能固定供應(yīng)，以確保質(zhì)量及降低成本;4)對(duì)所有食物的采購建立規(guī)范的計(jì)劃申購、適時(shí)配送、數(shù)量檢查、質(zhì)量驗(yàn)收、開單入倉、規(guī)范儲(chǔ)放、收發(fā)入帳、定期盤存(每月底)等管理制度;8.員工伙食的管理、監(jiān)督與支持。1)兩廠共同委任具有專業(yè)管理知識(shí)及經(jīng)驗(yàn)的人員負(fù)責(zé)員工伙食的管理，應(yīng)授予伙食管理者在食堂招人用人、工作考核、成本控制、食品采購、供應(yīng)商的選擇與評(píng)定、用具物品等方面的全權(quán)管理;2)由兩廠每月各輪選出三名職工(1名干部2名員工)組成伙食監(jiān)督委員會(huì)，每周定期對(duì)當(dāng)月的員工伙食情況進(jìn)行合理評(píng)價(jià)及對(duì)下月伙食提出建議與意見，形成書面文件在食堂公告欄內(nèi)公布，并每月底作好總結(jié)報(bào)兩廠總經(jīng)理審閱;3)設(shè)立員工伙食《意見簿》及每月底定期舉行與員工面對(duì)面的伙食管理溝通坐談會(huì)，多聽取員工對(duì)伙食的評(píng)價(jià)、意見與建議，共同搞好員工伙食，并形成書面文件在食堂公告欄公布及呈兩廠總經(jīng)理審閱;4)公司必須支持伙食管理者管理上的全權(quán)獨(dú)立，確保不受其他任何人的干擾，支持與協(xié)助食堂管理各項(xiàng)合理措施的落實(shí);5)支持因正常使用或折損廚具設(shè)備的添置，支持廚房及用餐環(huán)境設(shè)施的改善等;總之，要做好員工伙食的管理，思想上必須具備有盡心盡力為員工服務(wù)的心理，方法上必須按上述的幾個(gè)方面進(jìn)行規(guī)范運(yùn)作，管理上還得勤加要求、指導(dǎo)與監(jiān)督，同時(shí)還要多了解與溝通員工的意見等。任何的工作與管理，無論是看似簡(jiǎn)單抑或是復(fù)雜，真正要做好和管好，就必須要有專業(yè)的知識(shí)與經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)不僅要有足夠授予的管理空間，而且需要各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的大力支持，不會(huì)受到其它外在因素的干擾，才能真正的把工作做好。以上建議方案，僅供公司領(lǐng)導(dǎo)參考。
2小時(shí)將核定好的當(dāng)班人數(shù)和當(dāng)班加班人員報(bào)辦公室，以便通知食堂按實(shí)際用餐人數(shù)確定用米、用菜數(shù)量。
4.50元/餐)。
3、屬公司外來客戶，由對(duì)口部門向辦公室說明情況后，由辦公室通知食堂視情況用餐。
4、早餐實(shí)行提前預(yù)報(bào)制，食堂根據(jù)實(shí)際人數(shù)，進(jìn)行食譜調(diào)劑，預(yù)報(bào)用餐后有改變不用的，仍視為用餐。
(二)1、從x月x日起，員工進(jìn)食堂就餐，一律實(shí)行票餐制，一人一票，過期作廢，實(shí)行三班制的一線員工，由車間、倉庫、磅房、化驗(yàn)室的負(fù)責(zé)人將當(dāng)班人數(shù)核定準(zhǔn)確后，提前一個(gè)小時(shí)到辦公室領(lǐng)取就餐餐票。
2、后勤行管人員就餐問題:屬深圳境外員工免費(fèi)領(lǐng)取當(dāng)月中、晚餐餐票，縣城附近的員工實(shí)行購票就餐，加班的員工和來公司辦事的客戶由單位負(fù)責(zé)人事先說明情況后到辦公室領(lǐng)票就餐。
3、凡用早餐的員工，需在前一天晚餐后進(jìn)行實(shí)名登記，食堂根據(jù)實(shí)有人數(shù)進(jìn)行食物采購和進(jìn)行食譜調(diào)劑，前一天已登記，無論何種原因不去用餐的，仍按一天標(biāo)準(zhǔn)扣除餐費(fèi)。實(shí)行新的用餐制度后，公司將加強(qiáng)對(duì)食堂的監(jiān)控力度，具體措施如下:1、辦公室不定期到食堂進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)無關(guān)人員進(jìn)入食堂操作間的，每發(fā)現(xiàn)一人次對(duì)食堂負(fù)責(zé)人處以50元罰款。
2、從x月份起，對(duì)食堂實(shí)行采購驗(yàn)收制度，并不定期到市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)研，核實(shí)各種菜價(jià)并對(duì)食堂提出調(diào)劑食譜的建議。
3、深圳境外員工用不完的餐票，不得將多余的餐票轉(zhuǎn)送他人，發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)送他人的除補(bǔ)交當(dāng)月全部餐費(fèi)外，還要處以200元罰款，情節(jié)嚴(yán)重的予以辭退。
4、工廠精制班不安排就餐，遇有特殊情況，需車間負(fù)責(zé)人提前到辦公室登記用餐人員后，報(bào)食堂增加用餐人數(shù)。
5、具體早餐品種調(diào)劑由食堂自行安排。
4.40元,平均日就餐標(biāo)準(zhǔn)。
1.38%(具體指標(biāo)詳見附表).二,建立健全有一中食堂特色的管理模式。
保飲食安全.二是建立企業(yè)內(nèi)部的安全監(jiān)督管理體系,配備專一的食品衛(wèi)生質(zhì)量監(jiān)督員,所有員工要與公司簽定衛(wèi)生安全責(zé)任狀,把衛(wèi)生安全責(zé)任落實(shí)到每個(gè)人,所有進(jìn)入食堂員工都要經(jīng)過衛(wèi)生監(jiān)督部門體檢并核發(fā)健康證明,所有管理人員(包括企業(yè)內(nèi)外部)到食堂檢查工作,均要通過本食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督員同意并發(fā)專門防護(hù)衣服和證卡,方能進(jìn)入.三是建立食品安全預(yù)警制度,所有制度張貼上墻,出現(xiàn)問題應(yīng)即時(shí)向校方報(bào)告和有關(guān)部門報(bào)告,及時(shí)做出急救措施,力爭(zhēng)把損失降到最低程度.(二)增加花色品種,完善保溫措施,改善職工就餐質(zhì)量.一是添置必要的設(shè)備,從提高花色上減少就餐人數(shù)的流失,如增加油餅,餡餅,千層餅,熱干面,清湯,胡辣湯等品種或產(chǎn)量,滿足職工之需求,增加經(jīng)營(yíng)者的收入;二是選用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的夾層保溫設(shè)備作為盛售飯器具,保證職工吃上熱氣騰騰的飯菜,三是設(shè)立飯菜質(zhì)量投訴意見箱和聘請(qǐng)由職工出任的流動(dòng)食品質(zhì)量與價(jià)格監(jiān)督員.定期對(duì)飯菜的質(zhì)量如溫度,品種數(shù)量等進(jìn)行抽查,并向校方反饋.(三)管理機(jī)構(gòu)與責(zé)任制.根據(jù)一中食堂的建設(shè)特點(diǎn)和經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)思想,確定統(tǒng)一經(jīng)營(yíng),統(tǒng)一管理,統(tǒng)一核算,內(nèi)部分組責(zé)制考核為經(jīng)營(yíng)者的食堂運(yùn)行機(jī)制.1,經(jīng)營(yíng)者以公司名義與一中校方簽定合同并成立:鄖縣一中食堂管理部,履行具體經(jīng)營(yíng)管理職責(zé),以鄖縣一中食堂名義對(duì)內(nèi)對(duì)外開展工作.生產(chǎn)部門為三個(gè)生產(chǎn)車間,一個(gè)品種開發(fā)車間作為生產(chǎn)加工主體,各車間按計(jì)劃生產(chǎn)同樣產(chǎn)品,以銷售量作為目標(biāo)考核的依據(jù);成立財(cái)務(wù),倉庫,采購,質(zhì)檢等部門以統(tǒng)一管理和收發(fā)財(cái)物,把整個(gè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)控制在食堂管理部統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)管理之中.管理機(jī)構(gòu)如圖.2,工資水平與鄖縣實(shí)際水平相適應(yīng),實(shí)行差別工資管理,食堂管理部經(jīng)理月薪1100元,副經(jīng)理1000元,食堂生產(chǎn)車間主管800元,其它均控制在350—600之間,以降低成本保證食堂正常運(yùn)行,工資定員表如下:(四),成本費(fèi)用管理.職工食堂的特殊性決定了經(jīng)營(yíng)者的低利回報(bào),管理者必須強(qiáng)化成本管理,向管理要效益.一是成立采購組,對(duì)蔬菜市場(chǎng)變化隨時(shí)做出反映,在保鮮時(shí)間許可范圍內(nèi)最大限度地選擇進(jìn)貨渠道,降低材料成本價(jià)格;二是建立健全內(nèi)部信息和控制制度,對(duì)所有材料成本進(jìn)行量化管理,按日反映出材料成本的購進(jìn),銷售,加工,庫存情況,以及時(shí)做出補(bǔ)貨措施,杜絕人情貨,人情價(jià),凡進(jìn)貨物均要復(fù)稱,核價(jià),做到日計(jì)量,月盤存,對(duì)數(shù)量長(zhǎng)短及時(shí)處理;三是量化管理費(fèi)用,嚴(yán)格按照計(jì)劃核銷管理費(fèi)用,在計(jì)劃范圍內(nèi),對(duì)部分費(fèi)用實(shí)行包干,對(duì)部分項(xiàng)目實(shí)行目標(biāo)合同管理,確保每項(xiàng)費(fèi)用控制在計(jì)劃范圍內(nèi),以確保食堂正常運(yùn)行.五,建立健全配套的管理制度在開展經(jīng)營(yíng)的1個(gè)月內(nèi)建立合同目標(biāo)管理,食品衛(wèi)生安全,安全操作規(guī)程,各環(huán)節(jié)崗位責(zé)任制,精神文明建設(shè),內(nèi)部員工獎(jiǎng)懲等六項(xiàng)管理制度,使經(jīng)營(yíng)管理行為有章可循.每套制度裝訂成冊(cè),均報(bào)校方一份,以爭(zhēng)取監(jiān)督管理.職工食堂管理實(shí)施方案為解決好公司職工的伙食問題，努力做好職工食堂的工作與管理，讓職工能吃飽吃好及補(bǔ)充日常必要的伙食營(yíng)養(yǎng)，確保職工投入工作的體力、精力、效率，使絕大多數(shù)職工滿意。根據(jù)201x年7月董事會(huì)的精神及簽署的決定，自201x年8月8日開始，公司職工食堂的工作正式由本人負(fù)責(zé)接手管理。鑒于公司職工食堂原存在的不足及管理環(huán)境現(xiàn)狀，特對(duì)職工食堂的具體工作管理提出以下實(shí)施方案:一、用餐環(huán)境的管理:1.餐廳衛(wèi)生由廚房負(fù)責(zé)安排廚工每天下午、晚上兩次清洗、清潔，包括地面、臺(tái)凳、設(shè)施用具等。
2.由廚房負(fù)責(zé)安排廚房工作人員每月一次對(duì)餐廳的天花、墻面等進(jìn)行大掃除。3.將建立《用餐管理制度》，對(duì)員工用餐的秩序、衛(wèi)生等情況進(jìn)行約束，并對(duì)違紀(jì)者進(jìn)行相應(yīng)的處罰。
4.由保安隊(duì)安排1名值勤保安人員每天每餐對(duì)員工用餐的紀(jì)律(包括排隊(duì)打菜秩序、核對(duì)勾記飯卡、用餐過程衛(wèi)生紀(jì)律等)進(jìn)行管制，糾正違紀(jì)行為和提報(bào)違紀(jì)處罰。
5.明顯標(biāo)示用餐時(shí)間、窗口及注意事項(xiàng)等，稍后將張貼用餐宣傳標(biāo)語，倡導(dǎo)健康飲食、文明用餐文化。
二、廚房工作人員的管理:1.根據(jù)目前公司用餐總?cè)藬?shù)情況，聘請(qǐng)烹任技術(shù)過硬和有廚房管理經(jīng)驗(yàn)、有職業(yè)道德、誠(chéng)實(shí)忠厚的廚師1名，負(fù)責(zé)廚房具體工作的安排、指導(dǎo)、監(jiān)督與管理;另聘請(qǐng)有廚房工作經(jīng)驗(yàn)、能吃苦耐勞、服從工作安排、個(gè)人衛(wèi)生形象佳、身體健康的廚工3名，協(xié)助廚師完成廚房具體的工作任務(wù)。
2.所有廚房工作人員將統(tǒng)一配備制服衣帽，并嚴(yán)格要求工作著裝的管理，嚴(yán)格廚房衛(wèi)生作業(yè)的規(guī)范與要求。
3.將建立《廚房工作管理制度》，對(duì)各項(xiàng)廚房工作的衛(wèi)生、安全、流程、標(biāo)準(zhǔn)等進(jìn)行規(guī)范與要求。
4.制訂廚房工作人員崗位職責(zé)，明確工作的義務(wù)與責(zé)任，每月進(jìn)行工作考核，平時(shí)進(jìn)行工作的監(jiān)督與獎(jiǎng)懲，嚴(yán)格廚房工作人員日常的工作管理。
5.明確分工與合作，每月安排廚房工作人員工作指導(dǎo)、職業(yè)道德與團(tuán)隊(duì)合作的教育培訓(xùn)。
三、食堂用餐人員的統(tǒng)計(jì)與管理:1.每月28日前由兩廠人事科把下月用餐人員名單及人數(shù)交至金雋行政科，并按名單開具加蓋專用印章的用餐飯卡，于30日前交兩廠人事科派發(fā)至職工本人。
飯。
3.兩廠人事科必須及時(shí)到金雋行政科退回離職人員的飯卡或?yàn)樾逻M(jìn)職工辦理飯卡，金雋行政科將按飯卡發(fā)放的情況統(tǒng)計(jì)每天實(shí)際用餐的總?cè)藬?shù)，并根據(jù)用餐總?cè)藬?shù)統(tǒng)計(jì)的結(jié)果進(jìn)行食品的定量采購。
1.3元，食油約0.70元，肉食品成本約2.5元，素菜成本為。
2.5,其它調(diào)料副食品約占0.3元。)2.采購費(fèi)用由食堂管理負(fù)責(zé)人根據(jù)市場(chǎng)及用餐人數(shù)情況進(jìn)行調(diào)配與控制，以確保食品采購的定量和品質(zhì)，每月由財(cái)務(wù)科提供當(dāng)月的伙食費(fèi)用分類統(tǒng)計(jì)報(bào)表，以便對(duì)食堂的費(fèi)用進(jìn)行更合理的調(diào)配管管制。
3.原則上大米、食油、調(diào)料等由食堂負(fù)責(zé)人選擇固定供應(yīng)商采購或批量采購，由財(cái)務(wù)科統(tǒng)一支付費(fèi)用，特殊情況視情而定。
4.財(cái)務(wù)科于每周一定期一次性支付給食堂負(fù)責(zé)人肉、素菜食品的采購費(fèi)用，再由負(fù)責(zé)人根據(jù)實(shí)際情況聯(lián)系相關(guān)供應(yīng)商采購送菜又或按1-2天的費(fèi)用支付給責(zé)任廚師到市場(chǎng)購買，市場(chǎng)購買責(zé)任廚師應(yīng)每日下午前到金雋行政科對(duì)帳，并交食堂管理負(fù)責(zé)人審核。
5.食堂管理負(fù)責(zé)人每周一到財(cái)務(wù)科核報(bào)上周食堂所有的采購費(fèi)用，每月初收集整理好上月的費(fèi)用分類統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，報(bào)后勤管理委員會(huì)審議。
師或指派的驗(yàn)收員其中兩人以上同時(shí)簽名驗(yàn)收，并開具《驗(yàn)收單》方可入倉報(bào)帳。
2.所有采購回來的食品必須經(jīng)過數(shù)量的清點(diǎn)、重量的過秤、品質(zhì)的評(píng)定認(rèn)可方可開具《驗(yàn)收單》收貨，對(duì)數(shù)量不足的應(yīng)予扣減，品質(zhì)不良的應(yīng)視情予以退換或折價(jià)處理。
3.將制定《食品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》作為食品驗(yàn)收的參照依據(jù)，驗(yàn)收人員必須按照有關(guān)的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收。
4.對(duì)有意刁難或有意放水，徇私舞弊的驗(yàn)收人員將進(jìn)行處罰并取消再次驗(yàn)收的資格，情節(jié)嚴(yán)重并構(gòu)成以權(quán)謀私者，將視情給予開除。
六、食品的儲(chǔ)放與管理:1.所有的大米、食油、調(diào)料、干菜類、副食品等驗(yàn)收后統(tǒng)一入食堂食品倉，食品倉由食堂負(fù)責(zé)人指派金雋行政科人員負(fù)責(zé)日常的管理，所有食品的領(lǐng)出必須由廚師簽單領(lǐng)出，并統(tǒng)一入食品倉庫帳。
2.所有食品的儲(chǔ)放原則上均需用墊板墊起，不得直接放于地面，防止蟲害鼠害。
3.食品必須按三分原則分類、分區(qū)、分層擺放，并嚴(yán)格控制庫存量和先進(jìn)先出的發(fā)放，保持倉庫內(nèi)的通風(fēng)與干燥，預(yù)防食品的混雜變質(zhì)和污染、發(fā)酶、腐爛等。4.由廚師每天下午向食品倉管理員領(lǐng)出第二天所需的所有食品，剩余的必須如實(shí)呈報(bào)，由管理員根據(jù)實(shí)際情況減少相應(yīng)的發(fā)放量，嚴(yán)格控制過多的食品留在廚房，以免變質(zhì)或流失。
1、制訂菜單和領(lǐng)用物品。食堂炊事員實(shí)行主、副廚值班輪流制。主廚負(fù)責(zé)根據(jù)當(dāng)天采購原料及倉庫存儲(chǔ)，協(xié)同食堂管理員擬制當(dāng)天中、晚餐菜單及次日早餐計(jì)劃并予公布，然后領(lǐng)用各項(xiàng)所需材料，在領(lǐng)用單上簽名，一式兩份，保管員及管理員各一份，以便月底結(jié)合采購單進(jìn)行盤點(diǎn)結(jié)帳。
2、飯菜加工。每餐飯菜必須在就餐前5分鐘準(zhǔn)備好。整個(gè)加工過程由主廚統(tǒng)一分工調(diào)配廚房職工。加工后的飯菜要注意保熱、保潔。
3、就餐。就餐期間食堂內(nèi)部事務(wù)統(tǒng)一由食堂管理員進(jìn)行協(xié)調(diào)。負(fù)責(zé)打菜的職工要固定窗口。食堂管理員要根據(jù)就餐情況及時(shí)調(diào)配飯菜，如有飯菜不足情況要及時(shí)采取措施。
4、餐后清洗、清理與打掃。餐后，管理員組織分工，對(duì)餐桌、廚具、餐具進(jìn)行清洗。并分類放在固定位置，廚房、餐廳進(jìn)行打掃、沖洗;對(duì)剩余飯菜進(jìn)行適當(dāng)處理。
5、每周六要進(jìn)行廚具、餐具的清洗及廚房、餐廳及周邊環(huán)境的大掃除。每月底要對(duì)采購原料及使用原料進(jìn)行盤點(diǎn)，并列出當(dāng)月庫存物品清單及數(shù)量;每月底進(jìn)行當(dāng)月成本核算和帳務(wù)整理。
二、食堂工作制度1、樹立全心全意為職工服務(wù)的思想，講究職業(yè)道德。文明服務(wù)，態(tài)度和藹，主動(dòng)熱情，禮貌待人，熱愛本職，認(rèn)真負(fù)責(zé)。不斷鉆研業(yè)務(wù)，努力提高自身業(yè)務(wù)水平。
2、養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣，各種廚具、餐具要固定放置，使用完畢后及時(shí)放回原處，各種物品不隨處亂放。
3、愛護(hù)公物。使用鍋爐、壓面機(jī)等械具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，清洗餐具、廚具要細(xì)心細(xì)致。
4、做好食堂安全工作。鍋爐操作要嚴(yán)守操作規(guī)程，生熟食品及加工用具要分類置放，防止污染;食堂無關(guān)人員嚴(yán)禁進(jìn)入廚房及保管室;易燃易爆物品要按規(guī)定放置，杜絕意外事故的發(fā)生，食堂工作人員離開廚房前，必須將廚房各種食品放置好，關(guān)好門窗，檢查各類電源開關(guān)、設(shè)備、爐灶等，做好防火、防盜、防毒工作。
5、做好食堂衛(wèi)生工作。工作期間必須穿工作服，注意做好食品衛(wèi)生，餐具衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生，個(gè)人衛(wèi)生工作，如有咳嗽、腹瀉、發(fā)燒、嘔吐等疾病，應(yīng)向管理員請(qǐng)假，離開食堂工作崗位。
6、食堂工作人員既要分工負(fù)責(zé)，又要團(tuán)結(jié)協(xié)作，真誠(chéng)待人，語言文明，工作期間不爭(zhēng)吵，不打鬧。
三、食堂衛(wèi)生制度(一)食品衛(wèi)生。
1、不購買不新鮮食品，嚴(yán)禁購買及使用腐爛變質(zhì)的食物，以及其他感官性異常食物。
2、要做到生品與成品、熟品相隔離，成品與半成品相隔離，食品與雜物相隔離。冷藏時(shí)要做到葷腥類食品與其他食品相隔離。
1、刀、墩、板、桶、盆、筐、灶、鍋、抹布等廚具要每餐清洗，保持廚具的清潔。餐具用后要一洗二刷三沖四消毒四類。
2、廚具和餐具要固定擺好。(三)環(huán)境衛(wèi)生。
1、要經(jīng)常性打掃和清洗食堂地面，做到地面無雜物和積水。
2、儲(chǔ)藏室要保持干凈、干燥和通風(fēng)，儲(chǔ)藏間不得存放其他雜物及個(gè)人物件，物品存放要離地，隔墻，分類。
3、對(duì)食堂周圍的陰溝、角落、泔水桶，垃圾堆要經(jīng)常性清理，預(yù)防細(xì)菌感染食物。
4、對(duì)存放廚具，餐具的各個(gè)角落要經(jīng)常抹洗。(四)食堂工作人員個(gè)人衛(wèi)生。
1、食堂工作人員要做到“四勤”勤洗手，剪指甲;勤洗衣服，被褥;勤洗澡，理發(fā);勤換工作服。
2、在工作前及處理食品原料后、便后要用肥皂及流動(dòng)清水洗手，直接用手接觸入口食品之前(如抓粉條，切菜，加工面粉等)應(yīng)用熱水消毒。
3、不得在食品加工期間及銷售食品前抽煙，不正對(duì)食品咳嗽、打噴嚏，不隨處吐痰。
食堂消防實(shí)施方案篇十
為切實(shí)做好學(xué)校的消防安全工作,確保師生的生命安全,培養(yǎng)師生在遇到火災(zāi)、地震等突發(fā)事件時(shí)的應(yīng)變能力,特舉行一次消防演習(xí)。
防火緊急疏散演習(xí)。
20xx年11月17日(周四)。
學(xué)校樓層、操場(chǎng)。
全校師生。
安全處、政教處、總務(wù)處。
總指揮：
副總指揮：
醫(yī)務(wù)：
1、“消防安全”主題黑板報(bào)評(píng)比活動(dòng),為演習(xí)創(chuàng)設(shè)氛圍;。
2、11月14日(周一)晨會(huì)政教處葉曉敏老師做演習(xí)動(dòng)員;。
3、11月15日(周二)班會(huì)課組織學(xué)生觀看學(xué)習(xí)《火災(zāi)逃生》視頻;。
4、11月16日(周三)學(xué)校教工大會(huì)上向全體教師說明演習(xí)的注意事項(xiàng)和操作流程。
2、政教處葉曉敏老師總結(jié)緊急疏散所用時(shí)間、學(xué)生演習(xí)要求落實(shí)情況。
1、警報(bào)器一響,放下手中一切事情和東西,以逃生為重。
2、疏散線路及順序：一樓各班任課老師指揮學(xué)生就近跑入操場(chǎng);二樓東邊樓梯口由初二(2)和(4)班的任課老師老師負(fù)責(zé)指揮疏散;中間樓梯口由初三(4)班任課老師負(fù)責(zé)指揮疏散;西邊樓梯口由初三(3)班任課老師指揮負(fù)責(zé);三樓東邊樓梯口由高一(2)與高一(3)的任課老師負(fù)責(zé)指揮疏散,西邊由高一(6)班的任課老師負(fù)責(zé)指揮疏散;四樓東邊樓梯口由高二(2)與高二(3)的任課老師負(fù)責(zé)指揮疏散,西邊由高二(6)班的任課老師負(fù)責(zé)指揮疏散;五樓東邊樓梯口由高三(1)與高三(2)的任課老師負(fù)責(zé)指揮疏散,西邊由高三(6)班的任課老師負(fù)責(zé)指揮疏散;段長(zhǎng)班主任就近協(xié)助樓梯口的老師指揮疏散。
3、不推搡,不擁擠,不開玩笑,不起哄,不惡作劇,不突然蹲下。
4、快,但不比速度。
5、一樓學(xué)生要以最快的速度跑到操場(chǎng),以保證二樓至五樓的學(xué)生能在最早的時(shí)間開始往下跑。
6、演習(xí)過程中將在綠樓一樓層制造煙霧,要求師生在逃生過程當(dāng)中,要用手捂住口鼻。
7、六名體育老師蔣對(duì)各段進(jìn)行計(jì)時(shí)。
注：各樓層行政干部安排。
五樓：xxx。
四樓：xxx。
三樓：xxx。
二樓：xxx。
一樓：xxx。
食堂消防實(shí)施方案篇十一
根據(jù)《中華人民共和國(guó)消防法》和xx市教育局《構(gòu)筑校園消防安全“防火墻”工程實(shí)施方案》（攀教辦〔xx〕78號(hào)）和《xx教育局構(gòu)筑社會(huì)消防安全“防火墻”工程實(shí)施方案》，認(rèn)真落實(shí)“政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，部門依法監(jiān)管，單位全面負(fù)責(zé)，公民積極參與”的消防工作原則，防止火災(zāi)的發(fā)生。根據(jù)我校實(shí)際，特制定本實(shí)施方案。
自xx年起至xx年實(shí)施構(gòu)筑校園消防安全“防火墻”工程，以提高校園消防安全“四個(gè)能力”，落實(shí)消防工作“四項(xiàng)責(zé)任”，夯實(shí)火災(zāi)防控“四個(gè)基礎(chǔ)”，提高消防監(jiān)督管理“四個(gè)水平”為著力點(diǎn)，力爭(zhēng)通過三年努力，使我校消防安全工作水平明顯提升，消防安全環(huán)境明顯改善，杜絕火災(zāi)事故的發(fā)生。xx年底前，達(dá)到“四個(gè)能力”建設(shè)的標(biāo)準(zhǔn)。
為確保構(gòu)筑“防火墻”工程能夠長(zhǎng)期、有效的開展，特成立以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)、分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長(zhǎng)、有關(guān)部門負(fù)責(zé)人為成員的校園消防安全“防火墻”工程領(lǐng)導(dǎo)小組。
組長(zhǎng)：xx、xx。
副組長(zhǎng)：xx、xx。
成員：xx、xx、xx、xx、xx、xx、xx、xx、xx。
德育處為消防工作歸口管理職能部門，牽頭制定消防安全責(zé)任制、崗位責(zé)任制及其它消防制度；xx為消防管理員，具體負(fù)責(zé)學(xué)校消防安全管理；各部門負(fù)責(zé)人為本部門消防安全責(zé)任人。
1.提高檢查消防火災(zāi)隱患能力，切實(shí)做到“消防安全自查、火災(zāi)隱患自除”。xx為消防安全管理人員，具體負(fù)責(zé)學(xué)校的消防安全管理工作。德育處牽頭制定消防安全制度（防火檢查、巡查和火災(zāi)隱患整改制度），定期組織開展防火檢查（檢查內(nèi)容見附件1；全校全面檢查每月一次，由校長(zhǎng)和xx牽頭；部門每周一次，由部門負(fù)責(zé)人牽頭；員工每日一次崗位防火檢查）、巡查（巡查內(nèi)容見附件2；每日一次，xx牽頭，每日夜間由打更人員巡查），落實(shí)員工崗位消防安全責(zé)任。對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的火災(zāi)隱患要全部立即消除，不能立即消除的，要制定整改方案、明確整改措施和整改責(zé)任人、落實(shí)整改資金，限時(shí)消除火災(zāi)隱患。
2.提高組織撲救初起火災(zāi)能力，切實(shí)做到“火情發(fā)現(xiàn)早，火險(xiǎn)滅得了”。
學(xué)校組建志愿消防隊(duì)：隊(duì)長(zhǎng)：xx；副隊(duì)長(zhǎng)：xx、xx、xx；隊(duì)員：xx、xx、xx、xx。
3.應(yīng)急疏散的組織程序和措施；4、撲救初起火災(zāi)的程序和措施；5、通訊聯(lián)絡(luò)、安全防護(hù)救護(hù)的程序和措施。）；每學(xué)期開展一次演練，培訓(xùn)相關(guān)人員熟悉學(xué)校消防設(shè)施和滅火器材，能正確掌握火警處置及啟動(dòng)消防設(shè)備的程序和方法，一旦發(fā)生火情，確保教師能按職責(zé)分工及時(shí)到位，有效處置。
4.提高組織人員疏散逃生能力，切實(shí)做到“能火場(chǎng)逃生自救，會(huì)引導(dǎo)人員疏散”。總務(wù)處牽頭設(shè)置符合規(guī)定的疏散通道、安全出口、疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明、應(yīng)急廣播等安全疏散設(shè)施，積極申請(qǐng)配備相應(yīng)的火場(chǎng)疏散逃生裝備、器材，并嚴(yán)格日常管理，保證人員安全疏散的需要。德育處牽頭培訓(xùn)、演練，讓師生員工熟悉本單位疏散通道、安全出口設(shè)置情況和逃生路線，掌握火場(chǎng)疏散和逃生自救的基本技能、引導(dǎo)人員疏散的方法和程序。人員密集場(chǎng)所發(fā)生火災(zāi)，該場(chǎng)所的現(xiàn)場(chǎng)工作人員應(yīng)當(dāng)立即組織、引導(dǎo)在場(chǎng)人員疏散。疏散逃生引導(dǎo)人員確定為：班主任和當(dāng)堂上課教師分別為班級(jí)下課和上課期間的學(xué)生疏散引導(dǎo)員；樓層引導(dǎo)員為每天的樓層值班教師擔(dān)任；晚自習(xí)的疏散引導(dǎo)員由值班的教師和領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任。一旦發(fā)生火災(zāi)，確保及時(shí)組織在場(chǎng)人員安全疏散。
5.提高消防宣傳教育培訓(xùn)能力，切實(shí)做到“消防設(shè)施標(biāo)識(shí)化、消防常識(shí)普及化”。由總務(wù)處牽頭，在校園重點(diǎn)部位、重點(diǎn)場(chǎng)所和疏散通道、安全出口等地方設(shè)置規(guī)范醒目的標(biāo)識(shí)。德育處牽頭認(rèn)真落實(shí)消防教育培訓(xùn)制度，每學(xué)期組織師生進(jìn)行一次消防安全教育培訓(xùn)，使師生普遍達(dá)到“懂基本消防常識(shí)、懂消防設(shè)施器材使用方法、懂逃生自救、會(huì)查改火災(zāi)隱患，會(huì)撲救初起火災(zāi)、會(huì)組織人員疏散”的要求。
（二）落實(shí)消防工作“四項(xiàng)責(zé)任”
1.領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任由領(lǐng)導(dǎo)小組擔(dān)當(dāng)。校長(zhǎng)是校園消防安全第一責(zé)任人，分管領(lǐng)導(dǎo)是直接責(zé)任人，消防安全管理員和部門負(fù)責(zé)人為主要責(zé)任人，不斷加強(qiáng)消防工作經(jīng)費(fèi)保障、宣傳教育、隱患排查等重要工作。
2.監(jiān)管責(zé)任由德育處和消防安全管理員擔(dān)當(dāng)。將消防工作納入學(xué)校的管理內(nèi)容，落實(shí)消防責(zé)任，定期開展消防安全檢查和消防安全知識(shí)教育培訓(xùn)。
3.設(shè)施建設(shè)責(zé)任由總務(wù)處擔(dān)當(dāng)。加強(qiáng)消防設(shè)施建設(shè)和維護(hù)管理，新建項(xiàng)目必須達(dá)標(biāo)。
4.檢查考評(píng)責(zé)任由校領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)當(dāng)，辦公室負(fù)責(zé)具體事務(wù)。建立和完善逐級(jí)消防工作目標(biāo)責(zé)任體系，將消防工作納入學(xué)校重要工作內(nèi)容，定期對(duì)部門和相關(guān)人員履行消防安全職責(zé)情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，年終進(jìn)行綜合考評(píng)。
（三）夯實(shí)火災(zāi)防控“四個(gè)基礎(chǔ)”
1.夯實(shí)組織建設(shè)基礎(chǔ)。建立健全消防組織，明確消防安全責(zé)任人，定期組織開展消防宣傳和消防安全檢查。
2.夯實(shí)設(shè)施建設(shè)基礎(chǔ)。完善消防設(shè)施建設(shè)并加強(qiáng)維護(hù)管理，確保正常運(yùn)行。
3.夯實(shí)群防群治工作基礎(chǔ)。消防安全管理人和個(gè)部門負(fù)責(zé)人要采取行之有效的措施，引導(dǎo)廣大師生參與消防工作，及時(shí)消除火災(zāi)隱患。
4.夯實(shí)隊(duì)伍建設(shè)基礎(chǔ)。學(xué)校要定期對(duì)志愿消防隊(duì)隊(duì)員進(jìn)行調(diào)整補(bǔ)充和業(yè)務(wù)培訓(xùn)，承擔(dān)起防火檢查、消防宣傳和撲救初起火災(zāi)的義務(wù)。
（一）提高認(rèn)識(shí)，統(tǒng)一部署。構(gòu)筑校園消防安全“防火墻”工程時(shí)間長(zhǎng)、任務(wù)重、意義深遠(yuǎn)。領(lǐng)導(dǎo)小組成員、各部門、責(zé)任人和全體教職工要切實(shí)提高思想認(rèn)識(shí)，將其作為當(dāng)前和今后一個(gè)時(shí)期內(nèi)消防工作的中心任務(wù)進(jìn)行部署和落實(shí)。
（二）加強(qiáng)培訓(xùn)，廣泛宣傳。為確保社會(huì)消防安全“防火墻”工程的有效實(shí)施，由德育處牽頭，其他部門配合，采取多種形式，大力宣傳構(gòu)筑校園消防安全“防火墻”工程內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)和重要意義。
（三）杜絕走過場(chǎng)，做好相關(guān)記錄。
（四）落實(shí)責(zé)任，嚴(yán)格獎(jiǎng)懲。年終學(xué)校將構(gòu)筑“防火墻”工程情況進(jìn)行總結(jié)評(píng)比，作為績(jī)效考核的重要內(nèi)容。
食堂消防實(shí)施方案篇十二
20xx年8月22日。
xxxx。
通過此次實(shí)地滅火自救應(yīng)急演練，檢驗(yàn)各員工的報(bào)警、組織滅火和組織疏散的快速反應(yīng)能力，進(jìn)一步提高員工實(shí)地滅火的經(jīng)驗(yàn)和快速機(jī)動(dòng)能力，并在演練過程中以實(shí)戰(zhàn)的需要，結(jié)合員工的情況，找出差距，彌補(bǔ)不足，以便在真正發(fā)生火災(zāi)時(shí)能及時(shí)趕到現(xiàn)場(chǎng)，利用現(xiàn)有的消防設(shè)備，有效地?fù)錅绯跗鸹馂?zāi)，保障顧客和員工的生命、財(cái)產(chǎn)安全。
在演練過程中，各參加人員要認(rèn)真對(duì)待，嚴(yán)格按照實(shí)戰(zhàn)滅火的要求，積極參加戰(zhàn)斗，絕對(duì)服從領(lǐng)導(dǎo)的調(diào)動(dòng)和指揮，并在演習(xí)過程中不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，為保障安全打下基礎(chǔ)。
在xxx用鐵皮桶模擬一個(gè)火源，工作人員發(fā)現(xiàn)火情后迅速呼救，通知其他當(dāng)值人員，并摁下火災(zāi)緊急按鈕。警報(bào)拉響之后，志愿消防隊(duì)成員、當(dāng)值保安應(yīng)從就近消火栓中提取滅火器，迅速趕到起火地點(diǎn)進(jìn)行撲救，其他人員從安全通道緊急疏散。
在此過程中，首次發(fā)現(xiàn)火情的同志應(yīng)迅速報(bào)告當(dāng)值領(lǐng)導(dǎo)并撥打火警電話119，講清起火地點(diǎn)、燃燒物質(zhì)、火勢(shì)大小、有無被困人員和易燃易爆物品存放等情況。當(dāng)值領(lǐng)導(dǎo)接到通報(bào)后立即組織救援隊(duì)伍，明確撲救滅火、對(duì)外聯(lián)絡(luò)、安撫群眾各項(xiàng)職責(zé)，將火災(zāi)的影響控制在最低程度。
（一）每個(gè)員工必須熟悉消火栓、滅火器擺放的位置，火災(zāi)發(fā)生后提取滅火設(shè)備的`時(shí)間不能超過1分鐘。
（二）疏散通道或安全出口附近的員工引導(dǎo)人員進(jìn)行有秩序地疏散，疏散過程中要阻止員工或客人因忘記攜帶貴重物品而中途返回，延誤逃生時(shí)機(jī)。
（三）撲救滅火、對(duì)外聯(lián)絡(luò)、安撫群眾各項(xiàng)職責(zé)必須分工明確，各司其職：滅火行動(dòng)組根據(jù)火災(zāi)情況使用本單位的消防設(shè)施、器材撲救初起火災(zāi)；通訊聯(lián)絡(luò)組按照滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案要求通知員工趕赴火場(chǎng)，與公安消防部隊(duì)保持聯(lián)絡(luò)，向火場(chǎng)指揮員報(bào)告火災(zāi)情況，將火場(chǎng)指揮員的指令下達(dá)有關(guān)員工；安撫群眾組向群眾解釋起火原因、受災(zāi)情況、救援情況，安撫群眾情緒，引導(dǎo)輿論導(dǎo)向。
食堂消防實(shí)施方案篇十三
今年全市中考統(tǒng)考將于6月14—15日進(jìn)行。為了切實(shí)做好我區(qū)中考統(tǒng)考期間食品安全保障工作，特制訂本方案。
為加強(qiáng)保障工作的領(lǐng)導(dǎo)，確保保障工作順利進(jìn)行，成立局中考統(tǒng)考期間食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)一組織協(xié)調(diào)全區(qū)中考食品安全保障工作。領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)由局長(zhǎng)xx擔(dān)任，副組長(zhǎng)由副局長(zhǎng)xx擔(dān)任，xx為成員組成。
領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，由張雄典同志兼任辦公室主任，負(fù)責(zé)處理日常事務(wù)工作。
分兩個(gè)小組實(shí)施：
第一組：組長(zhǎng)：xx。
負(fù)責(zé)高坪中學(xué)、高坪三中、第十一中學(xué)、巴登酒店及周邊食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)的檢查。
第二組：組長(zhǎng)：xx。
負(fù)責(zé)白塔中學(xué)及下中壩校區(qū)、江霖大酒店、江東大酒店、天來大酒店及周邊食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)的檢查。
第一組組長(zhǎng)：xx。
第二組組長(zhǎng)：xx。
第三組組長(zhǎng)：xx。
組長(zhǎng)：xx。
組員：張學(xué)全、肖明、張雄典。
一）考前專項(xiàng)檢查組在6月9日起對(duì)就餐接待單位和考點(diǎn)周邊餐飲服務(wù)及食品流通單位進(jìn)行一次拉網(wǎng)式檢查，重點(diǎn)檢查有無餐飲服務(wù)許可證、食品流通許可證、從業(yè)人員健康證是否有效、齊全，食品經(jīng)營(yíng)基礎(chǔ)設(shè)施是否具備接待條件，衛(wèi)生狀況是否良好，督促企業(yè)對(duì)員工加強(qiáng)培訓(xùn)，增強(qiáng)做好中考食品安全責(zé)任感，確保飲食安全。發(fā)現(xiàn)問題，督促其在6月12日前整改完成。
二）食品安全駐點(diǎn)保障組負(fù)責(zé)對(duì)考生就餐接待單位進(jìn)行檢查。
6月13日下午3點(diǎn)30分前進(jìn)駐各點(diǎn)對(duì)駐點(diǎn)單位供餐情況做全面檢查。6月14日、15日各駐點(diǎn)保障組到駐點(diǎn)單位進(jìn)行跟蹤蹲點(diǎn)檢查，并做好檢查記錄，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，及時(shí)整改。駐點(diǎn)檢查重點(diǎn)如下：
1.監(jiān)督就餐接待單位把好食品進(jìn)貨關(guān)，做好臺(tái)賬記錄和索票索證工作。
2.做好對(duì)從業(yè)人員從業(yè)資格審查工作。檢查廚師、餐飲服務(wù)人員是否持有有效健康證明，是否參加從業(yè)人員培訓(xùn)并取得培訓(xùn)合格證。從業(yè)人員要著裝整齊，干凈整潔，操作符合規(guī)范。
3.做好菜譜審查工作，對(duì)每餐菜譜進(jìn)行審查并簽字確認(rèn)；要求酒店做到不提供高危食品（如：發(fā)芽土豆、四季豆、皮蛋等），少供涼菜，對(duì)易污染的食品要重點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)督。
4.做好現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生監(jiān)督工作。一是監(jiān)督就餐接待單位做到食品及餐飲用具生熟分開，防止交叉污染；二是要求就餐接待單位廚房加工操作人員在加工操作前，要認(rèn)真檢查待加工的食品及食品原料；三是檢查就餐接待單位餐飲加工場(chǎng)所的衛(wèi)生狀況，不符合食品安全要求的.，提出書面整改措施，并及時(shí)整改到位。
5.督促做好餐（飲）用具洗滌消毒監(jiān)督工作。要求就餐接待單位按照一洗、二清、三消毒、四沖洗、五保潔的程序進(jìn)行操作，保證餐用飲具衛(wèi)生、干凈、無水垢。
6.監(jiān)督就餐接待單位做好食品留樣工作。每餐每種食品留樣100g，專用冰箱封存，48小時(shí)后方可處理。
三）巡查組負(fù)責(zé)對(duì)各食品安全保障小組駐守、檢查情況進(jìn)行巡查，督促蹲點(diǎn)保障人員駐點(diǎn)期間隨時(shí)在崗在位，履職盡責(zé)。
1.各組工作人員要提前進(jìn)行檢查。對(duì)采購的糧、食用油、面和各種調(diào)味品等食品原材料進(jìn)行檢查，看是否建立索票索證制度和采購使用臺(tái)帳，是否使用過期、變質(zhì)食品。檢查就餐接待單位是否按規(guī)范食品留樣。對(duì)存在的問題當(dāng)場(chǎng)整改達(dá)標(biāo)?？荚嚻陂g，負(fù)責(zé)對(duì)考生就餐接待單位實(shí)行三餐蹲點(diǎn)監(jiān)督，對(duì)考生臨時(shí)安置點(diǎn)的食品、飲用水等進(jìn)行全面的監(jiān)督檢查。
2.對(duì)每個(gè)菜品必須品嘗，并要求學(xué)校帶隊(duì)老師對(duì)當(dāng)天菜品作評(píng)價(jià)，確保考生飲食品質(zhì)優(yōu)良。
3.與就餐學(xué)校負(fù)責(zé)人加強(qiáng)聯(lián)系，及時(shí)了解學(xué)生飲食情況及要求。督促各學(xué)校組織考生到定點(diǎn)接待單位就餐，不得隨意到考點(diǎn)學(xué)校或住宿地點(diǎn)周邊餐飲店就餐，不得亂吃燒烤、串串香、麻辣燙、冰凍食品、含糖飲品、西瓜等高危食品。
4.各保障組要聽從統(tǒng)一指揮，相互配合，認(rèn)真履行職責(zé)，切實(shí)做好食品安全保障工作，努力為考生創(chuàng)造一個(gè)舒適安全的飲食環(huán)境。各保障組在保障過程中發(fā)現(xiàn)有異常情況及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室報(bào)告，相互配合。
5.全體工作人員必須保持24小時(shí)通訊暢通，服從安排。
6.每天做好蹲點(diǎn)記錄，當(dāng)天保障結(jié)束后，19點(diǎn)前向張雄典報(bào)告當(dāng)天保障情況。
食堂消防實(shí)施方案篇十四
為認(rèn)真貫徹落實(shí)馬鞍山市食品藥品監(jiān)督管理局、教育局《關(guān)于印發(fā)馬鞍山市20xx年學(xué)校食堂食品安全重點(diǎn)工作實(shí)施方案的通知》（馬食藥監(jiān)〔20xx〕57號(hào)）（以下簡(jiǎn)稱“重點(diǎn)工作”）文件精神，全面推進(jìn)我縣20xx年學(xué)校食堂食品安全重點(diǎn)工作，結(jié)合我縣實(shí)際，制定如下實(shí)施方案。
按照馬鞍山市食品藥品監(jiān)督管理局、教育廳“重點(diǎn)工作”的要求，探索研究有效監(jiān)管對(duì)策，積極推進(jìn)學(xué)校食堂食品安全工作，通過量化分級(jí)管理使學(xué)校食堂逐步達(dá)到“布局合理，設(shè)施齊全，制度完善，飲食安全”的目標(biāo)，建立健全學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，切實(shí)保障廣大師生身體健康和飲食安全。
全面展開學(xué)校食堂狀況調(diào)查，盡快摸清底數(shù)。全面、準(zhǔn)確掌握學(xué)校食堂的底數(shù)、分布、衛(wèi)生狀況以及持證情況，做到底數(shù)清、情況明；對(duì)未辦理餐飲服務(wù)許可證的食堂，要督促其改善條件并辦理餐飲服務(wù)許可證，對(duì)新建、改擴(kuò)建的食堂，要加強(qiáng)設(shè)計(jì)施工過程中的技術(shù)指導(dǎo)。
（二）嚴(yán)格執(zhí)行準(zhǔn)入管理制度。
加大對(duì)本區(qū)域內(nèi)學(xué)校食堂及其供餐企業(yè)準(zhǔn)入管理力度，要求學(xué)校食堂及其供餐企業(yè)必須取得《餐飲服務(wù)許可證》。加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂的指導(dǎo)，提高其食品安全水平，進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校食堂餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為。
（三）日常監(jiān)管和量化分級(jí)管理相結(jié)合。
按照“重點(diǎn)工作”的要求，一是主動(dòng)與學(xué)校食堂或供餐企業(yè)簽訂食品安全責(zé)任書，明確其為食品安全第一責(zé)任人；二是落實(shí)網(wǎng)格化監(jiān)管責(zé)任，加大日常檢查頻次，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)問題的立即責(zé)令其整改，對(duì)存在違法違規(guī)行為的依法嚴(yán)格查處；三是以中小學(xué)食堂及托幼機(jī)構(gòu)為重點(diǎn)扎實(shí)推動(dòng)對(duì)學(xué)校食堂或供餐單位的量化分級(jí)管理，按照量化分級(jí)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)對(duì)其進(jìn)行等級(jí)評(píng)定。
（四）積極做好宣傳和培訓(xùn)工作。
切實(shí)加強(qiáng)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作的宣傳，及時(shí)向社會(huì)公布各學(xué)校食堂量化分級(jí)管理情況。在秋季開學(xué)前，組織所有學(xué)校食品安全管理人員進(jìn)行40學(xué)時(shí)以上的食品安全知識(shí)培訓(xùn)，內(nèi)容包括有關(guān)餐飲服務(wù)食品安全法律法規(guī)、食品安全知識(shí)等，并進(jìn)行統(tǒng)一考核。
和縣20xx年學(xué)校食堂食品安全重點(diǎn)工作分為3個(gè)階段實(shí)施：
（一）第一階段（5月23日-5月31日）。
制定和縣20xx年學(xué)校食堂食品安全重點(diǎn)工作實(shí)施方案，對(duì)全縣范圍內(nèi)所有學(xué)校進(jìn)行調(diào)查摸底。
（二）第二階段（6月1日-11月2日）。
按照全面鋪開、有序推進(jìn)的原則，大力開展量化分級(jí)管理工作。
（三）第三階段（11月3日-11月7日。
食堂消防實(shí)施方案篇十五
深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，堅(jiān)持“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的方針，以深入貫徹《消防法》為主線，以提高廣大師生的消防安全意識(shí)為目標(biāo)，認(rèn)真摸索和總結(jié)學(xué)校消防安全教育經(jīng)驗(yàn)。建立和完善學(xué)校消防安全教育領(lǐng)導(dǎo)體制和運(yùn)行機(jī)制，不斷強(qiáng)化廣大師生的消防安全意識(shí)，實(shí)現(xiàn)學(xué)校消防安全工作“自我管理、自我教育、自我完善、自我提高”和“教育一個(gè)學(xué)生、影響一個(gè)家庭，輻射整個(gè)社會(huì)”的目標(biāo)，以避免消防安全事故的發(fā)生，確保全校師生員工的生命和財(cái)產(chǎn)安全。
二、工作安排和負(fù)責(zé)部門。
根據(jù)市教育局文件以及市公安消防大隊(duì)的文件精神，根據(jù)學(xué)校實(shí)際情況，學(xué)校本學(xué)年的主要工作安排和具體負(fù)責(zé)部門如下：
1、在教學(xué)樓處掛關(guān)于消防安全的橫幅，增強(qiáng)學(xué)生消防安全意識(shí);(辦公室，時(shí)間定為20__年6月)。
2、做好電梯的管理工作，避免安全事故的發(fā)生;(總務(wù)室，具體責(zé)任人：韓旭疇、何榮輝。做到每個(gè)月排查一次)。
3、利用學(xué)校報(bào)刊、廣播站、宣傳欄、社團(tuán)等形式對(duì)學(xué)生進(jìn)行消防安全宣傳工作;(辦公室、團(tuán)委、文學(xué)社負(fù)責(zé))。
4、要求班主任利用主題班會(huì)、德育課教師在上課時(shí)，多給學(xué)生宣傳消防知識(shí);(教務(wù)室、教研室、學(xué)生辦負(fù)責(zé))。
5、在每周日晚修的班主任例會(huì)中和每周一的升旗儀式上的講話，對(duì)學(xué)生進(jìn)行消防安全意識(shí)教育;(校長(zhǎng)室、學(xué)生辦負(fù)責(zé))。
6、結(jié)合學(xué)校階段性工作，分別對(duì)學(xué)生進(jìn)行用電安全進(jìn)行檢查，避免火災(zāi)發(fā)生;(總務(wù)室、學(xué)生辦負(fù)責(zé))。
7、在學(xué)校的“安全教育月”活動(dòng)中，舉行消防安全師生千人簽名活動(dòng);(校長(zhǎng)室、辦公室、學(xué)生辦負(fù)責(zé)，時(shí)間為20__年4月份)。
8、有條件的情況下，聘請(qǐng)消防人員到學(xué)校進(jìn)行專門的消防安全知識(shí)講座和播放消防安全視頻;每學(xué)年組織一次消防安全演習(xí);(校長(zhǎng)室、辦公室負(fù)責(zé))。
9、進(jìn)行“消防安全伴我行”教師演講朗誦比賽;(教務(wù)室、教研室負(fù)責(zé))。
10、在學(xué)生中舉行“消防安全知識(shí)”競(jìng)賽，鞏固學(xué)生安全消防意識(shí)。(教務(wù)室、學(xué)生辦負(fù)責(zé))。
三、工作要求。
每開展一次消防安全活動(dòng)，各負(fù)責(zé)部門要認(rèn)真組織，制訂好詳細(xì)方案，學(xué)校其他有關(guān)部門要密切合作，確保各項(xiàng)活動(dòng)取得實(shí)效。學(xué)校舉行的消防安全活動(dòng)由總務(wù)室負(fù)責(zé)存檔工作，包括文件、簽名、圖片、攝像等活動(dòng)材料。
食堂消防實(shí)施方案篇十六
根據(jù)公安部《關(guān)于創(chuàng)建消防安全社區(qū)活動(dòng)的指導(dǎo)意見》（公消〔20xx〕xx號(hào)）精神，為進(jìn)一步夯實(shí)社區(qū)消防工作基礎(chǔ)，完善消防工作機(jī)制，大力提高居民消防安全意識(shí)和素質(zhì)，不斷增強(qiáng)社區(qū)抗御火災(zāi)的能力，切實(shí)預(yù)防和減少居民住宅區(qū)火災(zāi)事故發(fā)生，制定本方案。
在城區(qū)區(qū)委、區(qū)政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，充分發(fā)揮基層組織作用，按照消防安全網(wǎng)格化管理要求，堅(jiān)持群防群治，綜合治理，實(shí)現(xiàn)社區(qū)消防安全規(guī)范管理，并逐年推進(jìn)深化，力爭(zhēng)“十三五”期間社區(qū)亡人火災(zāi)事故明顯下降，居民群眾消防安全滿意度明顯提升。
為加強(qiáng)對(duì)創(chuàng)建工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，成立消防安全社區(qū)創(chuàng)建工作領(lǐng)導(dǎo)小組：
組長(zhǎng)：
副組長(zhǎng)：
成員：
辦公室主要職責(zé)：具體負(fù)責(zé)創(chuàng)建工作的組織、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)和督促。各單位要根據(jù)通知要求，成立相應(yīng)的組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，定期召開會(huì)議，研究部署社區(qū)創(chuàng)建活動(dòng)。結(jié)合社區(qū)建設(shè)實(shí)際，制定年度工作計(jì)劃，細(xì)化實(shí)施方案，廣泛宣傳，積極部署開展創(chuàng)建活動(dòng)。
義井鎮(zhèn)政府、各街道辦事處要成立工作領(lǐng)導(dǎo)小組，要從講政治、講大局、保穩(wěn)定的高度，切實(shí)把思想和行動(dòng)統(tǒng)一到區(qū)政府的工作部署上，充分認(rèn)識(shí)開展創(chuàng)建消防安全社區(qū)活動(dòng)的重要意義，增強(qiáng)工作措施的針對(duì)性和實(shí)效性，確保各項(xiàng)工作落地見效。主要領(lǐng)導(dǎo)要親自過問、安排部署，分管領(lǐng)導(dǎo)要深入一線，督導(dǎo)落實(shí)，務(wù)求取得實(shí)效。
（一）規(guī)范社區(qū)消防安全管理。切實(shí)將消防安全納入網(wǎng)格化服務(wù)管理工作中，切實(shí)將消防安全納入網(wǎng)格化服務(wù)管理工作中同步部署、同步開展、同步推進(jìn)。積極推動(dòng)開發(fā)社區(qū)服務(wù)管理綜合信息系統(tǒng)，將消防工作模塊納入其中，逐步實(shí)現(xiàn)社區(qū)消防安全信息化管理。消防部門要指導(dǎo)社區(qū)建立完善消防安全管理組織，明確社區(qū)居委會(huì)主要負(fù)責(zé)人是本社區(qū)的消防安全責(zé)任人，對(duì)本社區(qū)消防安全工作全面負(fù)責(zé)，并確定1至2名專兼職消防管理人員，具體負(fù)責(zé)本社區(qū)消防安全管理日常工作，制定居民防火公約，落實(shí)日常防火巡查、檢查、消防宣傳培訓(xùn)等消防制度。
（二）加強(qiáng)社區(qū)消防應(yīng)急力量。要加強(qiáng)社區(qū)微型消防站建設(shè)，實(shí)現(xiàn)社區(qū)微型消防站100%全覆蓋。每個(gè)設(shè)有管理部門、物業(yè)服務(wù)的居民住宅區(qū)，要建立微型消防站，結(jié)合值班安排，明確每班次不少于2名專（兼）職消防隊(duì)員在崗在位，保證24小時(shí)值班，尤其是要加強(qiáng)夜間防火巡查。確保居民社區(qū)、住宅樓消防安全管理單位明確，消防責(zé)任落實(shí)，日常防火巡查、檢查到位。
（三）夯實(shí)社區(qū)消防設(shè)施基礎(chǔ)。消防部門要指導(dǎo)社區(qū)對(duì)建筑固定消防設(shè)施開展全面系統(tǒng)檢查和維修保養(yǎng)，強(qiáng)化消防設(shè)施器材配備。對(duì)設(shè)有建筑固定消防設(shè)施且有物業(yè)服務(wù)企業(yè)的小區(qū)，督促物業(yè)服務(wù)企業(yè)負(fù)責(zé)聘請(qǐng)專業(yè)消防檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)固定消防設(shè)施開展全面系統(tǒng)檢測(cè)，對(duì)損壞設(shè)施進(jìn)行維修保養(yǎng)。對(duì)無固定消防設(shè)施的老舊居民小區(qū)，要督促街道辦事處、居民委員會(huì)等單位，對(duì)居民建筑消防設(shè)施進(jìn)行維修保養(yǎng)。要加大對(duì)孤寡老人、留守兒童、殘障人士等重點(diǎn)人群的關(guān)愛力度，積極引導(dǎo)社區(qū)在此類人群的居住場(chǎng)所安裝獨(dú)立式感煙火災(zāi)探測(cè)報(bào)警器，配置滅火器或安裝簡(jiǎn)易噴淋等消防設(shè)施。
（四）普及消防宣傳教育培訓(xùn)。開展消防宣傳進(jìn)社區(qū)活動(dòng)，充分發(fā)揮社區(qū)消防宣傳大使作用，制定完善社區(qū)滅火和應(yīng)急預(yù)案，定期組織居民開展滅火疏散逃生等消防演練及消防安全入戶宣傳活動(dòng)，利用社區(qū)宣傳欄、宣傳櫥窗以及樓宇視頻定期宣傳消防安全常識(shí)。
（五）開展火災(zāi)隱患排查整治。消防部門以及公安派出所要督促指導(dǎo)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道、社區(qū)服務(wù)中心，組織所轄社區(qū)居委會(huì)每月至少開展1次火災(zāi)隱患集中排查整治。要對(duì)社區(qū)電纜豎井、電氣線路、電器設(shè)備開展全面系統(tǒng)檢查和維修整改。要對(duì)疏散樓梯間、疏散通道、安全出口以及消防車道進(jìn)行排查，確保疏散樓梯間、疏散通道、安全出口保持暢通、不堆放雜物，消防車道不被占用。要對(duì)社區(qū)內(nèi)違規(guī)停放電動(dòng)車以及違規(guī)充電行為進(jìn)行摸排。嚴(yán)格依法查處電動(dòng)車違規(guī)停放及充電等行為。發(fā)動(dòng)網(wǎng)格力量加強(qiáng)電動(dòng)車停放、充電管理。鼓勵(lì)在有條的地方盡快修建電動(dòng)自行車庫（棚）。要加大對(duì)社區(qū)內(nèi)出租屋、三合一、多合一場(chǎng)所的檢查力度，嚴(yán)查私拉亂接電線、違規(guī)住人、違規(guī)儲(chǔ)存易燃易爆等情況。
（一）提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。創(chuàng)建消防安全社區(qū)是提高社區(qū)居民消防安全意識(shí)，提升社區(qū)消防安全管理水平的重要手段，對(duì)遏制居民住宅“小火亡人”和“小火群死群傷”事故具有重大意義。要本著對(duì)人民生命財(cái)產(chǎn)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，充分認(rèn)識(shí)開展此次活動(dòng)的重要意義，周密部署，精心組織，強(qiáng)化措施，認(rèn)真制定計(jì)劃，精心組織部署，抓出成效。
（二）細(xì)化分工，落實(shí)責(zé)任。要建立健全工作責(zé)任制，嚴(yán)格按照“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的原則，層層分解任務(wù)，實(shí)行定人、定位、定職、定責(zé)。社區(qū)、物管單位與消防部門之間既有明確分工，各司其職，又密切配合，協(xié)調(diào)一致，形成整體合力，確保各項(xiàng)工作、各個(gè)環(huán)節(jié)無縫對(duì)接、落到實(shí)處。
（三）廣泛宣傳，營(yíng)造聲勢(shì)。通過廣播、電視、報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)等各類渠道，針對(duì)季節(jié)特點(diǎn)，廣泛開展針對(duì)性強(qiáng)的提示宣傳。多維度、全覆蓋發(fā)出創(chuàng)建活動(dòng)倡議，形成強(qiáng)有力的活動(dòng)輿論聲勢(shì)，適時(shí)公布創(chuàng)建工作成效，以媒體力量帶動(dòng)居民社區(qū)，以輿論氛圍推動(dòng)全民消防、努力提高消防安全知識(shí)知曉率。
食堂消防實(shí)施方案篇一
為落實(shí)中共中央辦公廳、國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)了《關(guān)于厲行節(jié)約反對(duì)食品浪費(fèi)的意見》文件精神，貫徹落實(shí)《黨政機(jī)關(guān)厲行節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)條例》，深入推進(jìn)反對(duì)食品浪費(fèi)工作，經(jīng)公司研究決定，制定本實(shí)施方案。
一、實(shí)施目的為了進(jìn)一步弘揚(yáng)艱苦奮斗、勤儉節(jié)約的優(yōu)良作風(fēng)，推進(jìn)黨政機(jī)關(guān)厲行節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)，建設(shè)節(jié)約型機(jī)關(guān)，根據(jù)國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)和中央有關(guān)規(guī)定，制定本方案。
二、組織領(lǐng)導(dǎo)。
為加強(qiáng)落實(shí)工作的組織協(xié)調(diào)和檢查、指導(dǎo)，公司決定成立食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組。
組長(zhǎng)：副組長(zhǎng)：成員：下設(shè)辦公室：主任：成員：
三、主要內(nèi)容。
（一）用餐環(huán)境的管理：
1、餐廳衛(wèi)生由廚房負(fù)責(zé)每天清洗、清潔，包括地面、臺(tái)凳、設(shè)施用具等。
2、廚房工作人員每周一次對(duì)餐廳進(jìn)行大掃除。
（二）伙食采購、費(fèi)用的管制：
1、食堂管理人應(yīng)按照健康、從簡(jiǎn)原則提供飲食，合理搭配菜品，注重膳食平衡，減少各環(huán)節(jié)糧食損失浪費(fèi)。加強(qiáng)糧食生產(chǎn)、收購、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、加工、消費(fèi)等環(huán)節(jié)管理，有效減少損失浪費(fèi)。
2、采購費(fèi)用由食堂管理人根據(jù)市場(chǎng)及用餐人數(shù)情況進(jìn)行調(diào)配與控制，以確保食品采購的定量和品質(zhì)，每月由財(cái)務(wù)提供當(dāng)月的伙食費(fèi)用分類統(tǒng)計(jì)報(bào)表，以便對(duì)食堂的費(fèi)用進(jìn)行更合理的調(diào)配管管制。
3、每周定期一次性支付給食堂采購負(fù)責(zé)人費(fèi)用，食堂采購負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)到市場(chǎng)購買，原則上大米、食油、調(diào)料等由食堂負(fù)責(zé)人選擇固定供應(yīng)商采購或批量采購，由專人統(tǒng)一支付費(fèi)用，特殊情況視情而定。采購負(fù)責(zé)人應(yīng)每日下午前到行政科對(duì)帳，并交食堂管理負(fù)責(zé)人審核。
4、堂采購負(fù)責(zé)人每周一到財(cái)務(wù)科核報(bào)上周食堂所有的采購費(fèi)用，每月初收集整理好上月的費(fèi)用分類統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，報(bào)財(cái)務(wù)審議。
（三）食品的儲(chǔ)放與管理：
1、食品必須按三分原則分類、分區(qū)、分層擺放，并嚴(yán)格控制庫存量和先進(jìn)先出的發(fā)放，保持倉庫內(nèi)的通風(fēng)與干燥，預(yù)防食品的混雜變質(zhì)和污染、發(fā)酶、腐爛等。
2、生、熟類食品必須嚴(yán)格的分開儲(chǔ)放，肉食類必須及時(shí)的清洗后放于冰柜或冰箱內(nèi)保鮮，菜類不得堆壓以防變黃或腐爛。
3、充分利用各種現(xiàn)有設(shè)備，合理使用水、電、燃料、食物配料、餐具、廚具等，避免浪費(fèi)和損壞，杜絕流失等。
四、注意事項(xiàng)。
（一）公司總經(jīng)理要對(duì)本實(shí)施方案落實(shí)工作負(fù)總責(zé)。要認(rèn)真組織學(xué)習(xí)，扎實(shí)開展實(shí)施，確保落到實(shí)處，不走過程。
（二）要以此次實(shí)施方案落實(shí)為契機(jī)，將食品管理常規(guī)化、制度化，各部門要積極配合，共同推進(jìn)反對(duì)食品浪費(fèi)工作，努力使厲行節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)在全社會(huì)蔚然成風(fēng)。
食堂消防實(shí)施方案篇二
時(shí)間：20xx年8月21日下午2:30—3:30（2:10集合）。
地點(diǎn)：軍博園操場(chǎng)。
目標(biāo)：了解日常消防安全常識(shí)，以及報(bào)警、火場(chǎng)逃生等知識(shí)，提高消防安全知識(shí)。
時(shí)間：20xx年8月22日下午3:40—4:10。
目標(biāo)：切實(shí)提高全體師生緊急疏散應(yīng)對(duì)能力，確保師生的生命安全，培養(yǎng)師生在遇到火災(zāi)、地震等突發(fā)事件時(shí)的應(yīng)變能力，熟悉學(xué)校緊急疏散路線，檢查學(xué)校緊急疏散預(yù)案的可行性和全體師生協(xié)同情況，提高自我保護(hù)能力。
領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)：組長(zhǎng)：彭金虎。
副組長(zhǎng)：吳剛、黃海濱、張啟營(yíng)、鄒寅生（空軍汽車團(tuán)二營(yíng)四連指導(dǎo)員）。
成員：黃詩震、林桂業(yè)、黃靜茹、各班班主任、教官及總務(wù)處相關(guān)人員。
要求：
1）各班要在演練前開好緊急疏散班會(huì)，明確演習(xí)的目的和要求，確定疏散路線。
2）年級(jí)部要明確各位老師在疏散時(shí)的分工及路線，分樓層落實(shí)負(fù)責(zé)人員、
3）演練開始時(shí)要求學(xué)生疏散下樓時(shí)要嚴(yán)肅、安靜、有序、快速，絕對(duì)不要打鬧、推搡。（其他地點(diǎn)小跑步撤離，不要著急、不要跑的過快，以防跌倒）。
演習(xí)程序及過程：
1)演習(xí)背景：學(xué)生全部在教室上課，突發(fā)火災(zāi)緊急情況，及時(shí)疏散。
2)3:50學(xué)校統(tǒng)一發(fā)放緊急疏散信號(hào)（以鈴聲或警報(bào)為號(hào)），并配合學(xué)校廣播統(tǒng)一指揮。
3）各教室?guī)熒牭街噶詈笱杆俅蜷_教室前后門，離開教室到走廊，學(xué)生用自帶濕毛巾捂著口鼻，并放低身姿盡快向樓梯移動(dòng)。聽從班主任老師指揮，由班干部帶隊(duì)迅速有序的.按規(guī)定路線撤離教室，到達(dá)操場(chǎng)指定站隊(duì)位置。撤離順序，各班按就近順序，以組為單位從前往后，以方便出入為準(zhǔn)，依號(hào)前行，班長(zhǎng)在前，班主任老師最后撤離。
4）全體學(xué)生按指揮快速通過火場(chǎng)。遇到樓梯下有學(xué)生正在通過時(shí)，不驚慌不擁擠，按“先到先通過；先下層，后上層，靠樓梯右側(cè)”的順序撤離教學(xué)樓。
5）學(xué)生到達(dá)指定疏散集合地點(diǎn)（學(xué)校東籃球場(chǎng)）后，由班長(zhǎng)整隊(duì)，迅速清點(diǎn)人數(shù)，向本班教官報(bào)告，應(yīng)到人數(shù)和實(shí)到人數(shù)，以及未到學(xué)生可能出現(xiàn)區(qū)域。
6）區(qū)隊(duì)長(zhǎng)匯總?cè)藬?shù)，迅速向現(xiàn)場(chǎng)指揮長(zhǎng)鄒寅生指導(dǎo)員報(bào)告人員到位情況，最后指揮長(zhǎng)向總指揮（彭金虎）匯報(bào)人數(shù)：
報(bào)告詞：“報(bào)告總指揮，緊急疏散完畢，應(yīng)到人，實(shí)到人，請(qǐng)指示?！?BR> 總指揮詞：請(qǐng)做好安撫工作。
7）緊急搜救小組立即組織搜救未及時(shí)撤出的學(xué)生。
8）救護(hù)小組（董秀明為組長(zhǎng)，劉穎、劉響、劉梅為組員）接到有學(xué)生“受傷”的信息后，迅速趕到指定地點(diǎn)，把“受傷”學(xué)生抬著撒離現(xiàn)場(chǎng)，到達(dá)安全地帶。
時(shí)間：消防演習(xí)結(jié)束后。
地點(diǎn)：軍博園操場(chǎng)。
目標(biāo)：現(xiàn)場(chǎng)實(shí)物展示，了解消防器材使用方法，觀摩現(xiàn)場(chǎng)“油湓滅火”實(shí)戰(zhàn)演練。
內(nèi)容：
1）學(xué)校義務(wù)消防隊(duì)員（4名老師）濕麻袋現(xiàn)場(chǎng)滅火演練。
2）學(xué)校義務(wù)消防隊(duì)員（4名老師）滅火器現(xiàn)場(chǎng)滅火演練。
3）消防大隊(duì)隊(duì)員水槍滅火演習(xí)。
4）消防大隊(duì)隊(duì)員展示講解消防器材。
食堂消防實(shí)施方案篇三
為認(rèn)真貫徹落實(shí)《榆陽區(qū)教育局夏季消防檢查工作實(shí)施方案》的文件精神，徹底消除校園內(nèi)消防安全隱患，提高我校綜合防災(zāi)能力，讓我校成為最安全、家長(zhǎng)最放心的地方，按照文件的要求，我校決定在校園內(nèi)組織開展消防安全隱患排查整治專項(xiàng)行動(dòng)。為確保此項(xiàng)工作取得實(shí)效，特制定本方案。
以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，深入貫徹落實(shí)《榆陽區(qū)教育局夏季消防檢查工作實(shí)施方案》的文件精神，全面改善消防安全現(xiàn)狀，進(jìn)一步提高我校消防安全水平，徹底消除安全隱患，全面推動(dòng)我校各項(xiàng)消防安全工作，為學(xué)校創(chuàng)造良好的消防安全環(huán)境，全面提高我校防控火災(zāi)的能力。
通過本次消防安全大檢查大整治工作，進(jìn)一步排查和整改我校存在的火災(zāi)隱患，推動(dòng)我校提高“檢查消除火災(zāi)隱患、組織學(xué)生疏散逃生、加強(qiáng)消防宣傳教育，落實(shí)消防安全責(zé)任制，切實(shí)加大日常防火檢查、巡查力度，努力提升廣大師生的消防安全意識(shí)和自我防范能力，確保我校消防安全。
組長(zhǎng)：
副組長(zhǎng)：
成員：校委會(huì)成員及各班主任。
這次消防安全工作大檢查大整治活動(dòng)分為三個(gè)階段進(jìn)行：
1、動(dòng)員部署階段（5月底前）。學(xué)校緊密結(jié)合自身實(shí)際制定切實(shí)可行的工作方案，積極開展動(dòng)員部署，營(yíng)造消防安全大檢查大整治工作氛圍。
2、自查整改階段（6月1日到9月5日）。學(xué)校按照實(shí)施方案的具體要求，進(jìn)行全面自查整改。明確檢查責(zé)任人，做到有重點(diǎn)、全覆蓋。對(duì)于發(fā)現(xiàn)的'安全隱患，能立即整改的要立即整改；對(duì)不能立即整改的問題，要做到整改方案、責(zé)任、時(shí)限、措施和資金“五落實(shí)”，嚴(yán)防消防安全事故發(fā)生。
3、檢查總結(jié)階段（9月6日至9月15日）。學(xué)校對(duì)本次安全大檢查工作進(jìn)行全面總結(jié)，突出工作中的好經(jīng)驗(yàn)、好做法、好效果，查找出工作中的薄弱環(huán)節(jié)，安排好下一步具體工作，并于9月15日前將《工作總結(jié)》通過郵箱上報(bào)區(qū)教育局。
1、是否落實(shí)消防安全主體責(zé)任，消防安全責(zé)任人、管理人是否依法履行職責(zé)；是否制定并落實(shí)消防安全制度、消防安全操作規(guī)程；是否制定滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，并組織演練；師生上、下學(xué)行走路線是否形成常態(tài)化；是否開展防火檢查、巡查和員工消防安全教育培訓(xùn)，消防安全“四個(gè)能力”建設(shè)是否達(dá)標(biāo)。
2、校園建筑物規(guī)劃、防火間距、消防車通道以及建筑耐火等級(jí)、防火分區(qū)、安全疏散通道等是否符合消防技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)要求。
3、建筑消防設(shè)施設(shè)置是否符合消防技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)要求；是否定期進(jìn)行維護(hù)與保養(yǎng)并完好有效；消防產(chǎn)品是否符合標(biāo)準(zhǔn)。
4、室內(nèi)裝修材料、建筑保溫材料是否符合消防技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)；外墻門窗上是否設(shè)置影響逃生和滅火救援的障礙物；安全疏散通道是否被上鎖或存放有影響逃生的障礙物；是否違章搭建彩鋼板等臨時(shí)建筑。
5、電器線路、燃?xì)夤苈肥欠穸ㄆ诰S護(hù)保養(yǎng)與檢測(cè)，防爆電氣設(shè)備、靜電導(dǎo)除裝置、避雷設(shè)施是否完好有效。
6、是否依法建立專職消防隊(duì)或志愿消防隊(duì)，是否組織開展消防專業(yè)技能訓(xùn)練。
1、提高認(rèn)識(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。全校教職工要充分認(rèn)識(shí)做好此次集中行動(dòng)工作的重要性、必要性和緊迫性，切實(shí)將大檢查大整治行動(dòng)工作作為當(dāng)前一項(xiàng)核心工作來抓，推進(jìn)行動(dòng)工作順利開展。
2、嚴(yán)格責(zé)任追究。學(xué)校實(shí)行誰主管誰負(fù)責(zé)，誰檢查誰負(fù)責(zé)，誰整改誰負(fù)責(zé)的工作機(jī)制，嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任追究制度。
3、強(qiáng)化消防監(jiān)督檢查。對(duì)學(xué)校進(jìn)行全面的消防安全檢查，同時(shí)，對(duì)學(xué)校周邊人員密集場(chǎng)所及易燃易爆場(chǎng)所進(jìn)行了消防安全隱患治理，堅(jiān)決消除各類致災(zāi)隱患，提高學(xué)校消防安全系數(shù)。
4、加大整治力度。學(xué)校將切實(shí)做到對(duì)事故隱患的零容忍，對(duì)大檢查中發(fā)現(xiàn)的隱患問題，落實(shí)整改責(zé)任人和整改期限，做到安全隱患發(fā)現(xiàn)一個(gè)消除一個(gè)，不留后患。
5、加強(qiáng)消防知識(shí)宣傳。充分發(fā)揮板報(bào)櫥窗、校園廣播、班級(jí)板報(bào)等形式開展宣傳，加強(qiáng)消防知識(shí)的普及，達(dá)到使廣大師生深入掌握消防常識(shí)，“教育一個(gè)學(xué)生、影響一個(gè)家庭、帶動(dòng)整個(gè)社會(huì)”的目的。
食堂消防實(shí)施方案篇四
為了加強(qiáng)全體員工的消防安全意識(shí)，提高員工應(yīng)付和處理火險(xiǎn)隱患的能力，維護(hù)小區(qū)正常生活秩序和安全穩(wěn)定，真正落實(shí)“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的方針，達(dá)到發(fā)生火情時(shí)能迅速的`撲救目的，特組織進(jìn)行此次消防演練如下：
對(duì)小區(qū)的消防系統(tǒng)及設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢測(cè)，鍛煉員工的消防實(shí)踐能力。
20xx年11月3日下午16：00。
南門前停車場(chǎng)。
安保部經(jīng)理，全體保安員及各部門人員。
1、負(fù)責(zé)人：
2、實(shí)施負(fù)責(zé)人：
3、演練操作人：保安員15人。
小區(qū)業(yè)主。
干粉滅火器2個(gè)、鐵鍬、水桶、消防水帶2條、水槍、木材、對(duì)講機(jī)3部。
2、16：00由主任下達(dá)消防演練命令，演練開始：中控室值班員接到命令后，啟動(dòng)消防預(yù)案，通知義務(wù)消防員，第一組迅速到達(dá)演練場(chǎng)地進(jìn)行警戒并疏通交通。第二組迅速到達(dá)41#3單元前消防井，穿好消防服，把消防水帶鋪設(shè)好后，打開消防閥門到41#1單元前著火位置，進(jìn)行模擬滅火。
3、完畢后到南門停車場(chǎng)進(jìn)行消防知識(shí)講解和滅火器現(xiàn)場(chǎng)滅火演練：現(xiàn)場(chǎng)義務(wù)消防員對(duì)滅火器的使用進(jìn)行講解，消防員實(shí)際作示范，請(qǐng)管理處操作崗員工、公司機(jī)關(guān)、業(yè)主等對(duì)滅火器的使用進(jìn)行實(shí)際操作滅火。
1、消防演練結(jié)束后，由安保中心做好演練總結(jié)。
2、安保中心負(fù)責(zé)演習(xí)現(xiàn)場(chǎng)清理，設(shè)施設(shè)備歸位，保潔中心協(xié)助清理現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生。
3、安保部及管理處領(lǐng)導(dǎo)講評(píng)。
食堂消防實(shí)施方案篇五
b區(qū)食堂。
1、總指揮：敬紅遠(yuǎn)。
2、參加演習(xí)成員：羅鐵成饒躍忠現(xiàn)場(chǎng)操作廚師及廚工。
通過消防演習(xí)，強(qiáng)化分部全體員工消防安全意識(shí)，消除火災(zāi)安全隱患，最大限度減少損失，熟悉火災(zāi)發(fā)生的處理方法、正確使用消防器材，增強(qiáng)全員相互協(xié)調(diào)、自救、自防等能力；同時(shí)，檢驗(yàn)和完善消防應(yīng)急預(yù)案的實(shí)用性、有效性完整性，為我們的消防積累一定的經(jīng)驗(yàn)。
1）愛護(hù)公共財(cái)物，盡量減少設(shè)備設(shè)施損壞，消防人員注意噴射方向，以免財(cái)物受損。
2）注意人身安全，聽從指揮，避免發(fā)生傷亡事故。3）嚴(yán)肅認(rèn)真，確保演習(xí)真實(shí)感。
起因：20xx年4月11日下午17：35分，廚房正在準(zhǔn)備晚餐，廚師在炒菜過程中油溫過高導(dǎo)致油鍋突然起火。
經(jīng)過：
1）廚師發(fā)現(xiàn)油鍋起火立刻喊叫“油鍋起火啦”，就近人員立即關(guān)閉爐灶燃?xì)忾y門，并向鍋內(nèi)放入切好的蔬菜冷卻油溫并迅速蓋上鍋蓋，最終火滅。
2）火勢(shì)過大，直接燒向天花板和旁邊的電器設(shè)備。立刻啟動(dòng)應(yīng)急消防程序，總指揮安排人員迅速關(guān)閉燃?xì)饪傞y門、關(guān)閉電源；消防人員各負(fù)其責(zé)，通知附近人員疏散至安全地帶，打119報(bào)警電話，隔離著火點(diǎn)附近物品，同時(shí)，迅速取出干粉滅火器沖向起火點(diǎn)，打開滅火器滅火，最終將火撲滅。
1、清點(diǎn)工作人員和安排現(xiàn)場(chǎng)的清潔工作，并將結(jié)果情況報(bào)告總指揮。
2、檢查并維修燃?xì)庠O(shè)備、電氣設(shè)備并將情況報(bào)告總指揮。
3、總指揮得知火已撲滅，無人員傷亡，宣布緊急狀態(tài)解除。
食堂消防實(shí)施方案篇六
為進(jìn)一步加強(qiáng)公司消防安全工作，切實(shí)提高公司地面建筑用火、用電等消防安全管理水平，確保安全，為深刻吸取我國(guó)東北三次火災(zāi)事故教訓(xùn)，落實(shí)國(guó)家電網(wǎng)公司、峨眉上電力股份公司迎峰度夏工作部署，結(jié)合我公司實(shí)際，特制訂本實(shí)施方案。
通過消防安全專項(xiàng)排查治理工作，及時(shí)消除公司的消防隱患,實(shí)現(xiàn)地面設(shè)施火災(zāi)隱患排查整改率達(dá)到100%;檢查發(fā)現(xiàn)和整改火災(zāi)隱患的能力、撲救初期火災(zāi)能力、引導(dǎo)人員疏散逃生能力、自我宣傳教育培訓(xùn)能力符合相關(guān)要求，徹底消除火災(zāi)隱患，確保公司安全發(fā)展。
為加強(qiáng)對(duì)公司消防安全專項(xiàng)排查治理工作的領(lǐng)導(dǎo)，成立了消防安全專項(xiàng)排查治理工作領(lǐng)導(dǎo)小組：由礦長(zhǎng)丁一任組長(zhǎng)，由生產(chǎn)礦長(zhǎng)潘清樹、總工程師黃崇學(xué)、安全礦長(zhǎng)劉加洪、機(jī)電礦長(zhǎng)李俊輝任副組長(zhǎng)，各科室部門正職為成員。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室在保衛(wèi)部，肖斌兼任辦公室主任，蔣漢林負(fù)責(zé)日常事務(wù)工作。
20xx年6月13日至20xx年6月30日。
排查范圍：
1.公司辦公大樓、調(diào)度、監(jiān)控值班室等辦公場(chǎng)所。
2、公司配電室、絞車房、瓦斯抽放泵房、機(jī)電車間、物資供應(yīng)部等生產(chǎn)場(chǎng)所。
3、公司職工宿舍和人員密集的場(chǎng)所。
排查內(nèi)容：
3.是否依法履行消防安全職責(zé)，是否落實(shí)防火巡查制度;是否編制應(yīng)急預(yù)案;是否進(jìn)行演練等。
由消防安全專項(xiàng)排查治理工作領(lǐng)導(dǎo)小組組織相關(guān)人員分組進(jìn)行消防隱患大檢查，檢查治理工作分為三個(gè)階段進(jìn)行。
(一)實(shí)施階段(20xx年6月13日至6月18日)。
各檢查組按照隱患排查治理的范圍和內(nèi)容認(rèn)真開展工作，排查火災(zāi)隱患，并做好工作記錄。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的火災(zāi)隱患，領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室要及時(shí)下發(fā)《整改通知書》責(zé)令立即整改，不能立即整改的.要限期整改。對(duì)存在重大隱患必須停業(yè)整改的，由檢查組上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)小組研究決定進(jìn)行整改。
(二)整改驗(yàn)收階段(20xx年6月19日至25日)。
對(duì)照檢查組排查出的消防安全隱患和《整改通知書》內(nèi)容，制定相應(yīng)的安全技術(shù)措施，并落實(shí)整改，整改結(jié)束后，由整改單位向領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室提出復(fù)查驗(yàn)收申請(qǐng)。
(三)總結(jié)階段(20xx年6月26日至28日)。
各檢查組將工作開展情況寫出書面總結(jié)交領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室，匯總后形成書面總結(jié)上報(bào)峨眉山電力股份有限公司備案。
(一)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任。各單位要認(rèn)真履行職責(zé)，高度重視火災(zāi)隱患的危害性，嚴(yán)格按照上級(jí)通知要求，認(rèn)真組織開展消防安全隱患專項(xiàng)排查治理工作，縱向到底、橫向到邊、不留死角。相關(guān)單位要加強(qiáng)溝通協(xié)調(diào)，形成工作合力，徹底整治公司存在的消防安全隱患。要嚴(yán)格落實(shí)“誰檢查、誰負(fù)責(zé)，誰簽字、誰負(fù)責(zé)”的責(zé)任制，切實(shí)加大排查力度，形成整治火災(zāi)隱患聯(lián)動(dòng)機(jī)制。
(二)全面排查、消除隱患。檢查組要本著對(duì)企業(yè)負(fù)責(zé)，對(duì)群眾負(fù)責(zé)的態(tài)度，扎實(shí)開展消防安全專項(xiàng)排查治理工作。對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問題，要及時(shí)進(jìn)行指導(dǎo)，跟蹤督促整改，確保各項(xiàng)整改措施落到實(shí)處。對(duì)因工作不落實(shí)、不到位而導(dǎo)致火災(zāi)亡人和較大以上火災(zāi)事故的，一律實(shí)行責(zé)任倒查，并從嚴(yán)追究有關(guān)單位和人員責(zé)任。
食堂消防實(shí)施方案篇七
安排。
一、成立學(xué)校食堂建設(shè)工程領(lǐng)導(dǎo)小組。
組長(zhǎng)：李忠祥。
副組長(zhǎng)：陳邦祥。
二、學(xué)校食堂建設(shè)的目標(biāo)及任務(wù)。
討論同意就在原已實(shí)施“三小工程”建成的小火房的基礎(chǔ)上進(jìn)行維修。
喝。
2、學(xué)校食堂建立食堂管理制度，衛(wèi)生制度，保障學(xué)生有衛(wèi)生的熱菜熱飯吃，有熱湯喝，并確保每周一至二次的營(yíng)養(yǎng)餐。
3、學(xué)校食堂是一項(xiàng)關(guān)系重大的工作，把此項(xiàng)工作納入教師的績(jī)。
效工資考核，實(shí)現(xiàn)獎(jiǎng)懲。
食堂消防實(shí)施方案篇八
全面融入學(xué)習(xí)宣傳貫徹黨的十九大精神主旋律，推動(dòng)社會(huì)各界進(jìn)一步關(guān)注消防、學(xué)習(xí)消防、參與消防，提升全民消防安全素質(zhì)，夯實(shí)火災(zāi)防控基礎(chǔ)，維護(hù)消防安全形勢(shì)穩(wěn)定。
公司成立消防安全月活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組。
組長(zhǎng)：
副組長(zhǎng)。
成員：
領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在公司安全部，具體負(fù)責(zé)策劃、協(xié)調(diào)、推進(jìn)消防安全月各項(xiàng)活動(dòng)。
1、開展消防宣傳系列活動(dòng)時(shí)間：11月9日-11月15日內(nèi)容：各部門及各項(xiàng)目要圍繞“防范火災(zāi)危險(xiǎn)，建設(shè)美好家園”這一主題，堅(jiān)持消防宣傳緊跟施工現(xiàn)場(chǎng)，結(jié)合現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際，積極參與，廣泛動(dòng)員，開展“一貫到底式”宣傳、整治、曝光行動(dòng)，形成規(guī)模效應(yīng)。
2、全面營(yíng)造宣傳氛圍公司、各項(xiàng)目部張貼安全宣傳圖畫及宣傳條幅，充分利用各種宣傳方式、組織開展消防科普活動(dòng)。開展征集、創(chuàng)作以“防范火災(zāi)危險(xiǎn)，建設(shè)美好家園”為主題的企業(yè)宣傳冊(cè)投稿活動(dòng)，安全大力營(yíng)造消防安全月活動(dòng)氣氛，有效推動(dòng)消防安全生產(chǎn)科普宣傳深入開展。
3、開展消防專項(xiàng)檢查，各項(xiàng)目結(jié)合自身生產(chǎn)實(shí)際情況，組織覆蓋整個(gè)施工現(xiàn)場(chǎng)的消防專項(xiàng)檢查，（包括生活區(qū)、辦公區(qū)）查出安全隱患，確定整改責(zé)任人，限期整改完成，11月20日前將各項(xiàng)目自查自糾報(bào)告上報(bào)公司安全部，安全部對(duì)各項(xiàng)目自查情況進(jìn)行檢查，督促落實(shí)消防自查工作。
4、開展消防演練活動(dòng)，公司及各項(xiàng)目組織開展消防應(yīng)急演練工作，要制定演練方案和演練計(jì)劃，認(rèn)真做好演練記錄及演練總結(jié)工作，通過演練要切實(shí)提高應(yīng)急指揮體系的快速反應(yīng)和妥善應(yīng)對(duì)能力。
5、開展豐富多彩的消防安全培訓(xùn)活動(dòng)，項(xiàng)目安全部組織項(xiàng)目管理人員及作業(yè)人員利用空閑時(shí)間進(jìn)行消防安全知識(shí)培訓(xùn)，增加消防知識(shí)，提高安全意識(shí)。
6、消防安全月活動(dòng)結(jié)束后，消防安全月領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)本年度消防安全月活動(dòng)總結(jié)、評(píng)估。
1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，廣泛發(fā)動(dòng)。公司各部門及各項(xiàng)目部要將消防安全月活動(dòng)作為學(xué)習(xí)宣傳貫徹黨的十九大精神的重要載體，結(jié)合本部門職責(zé)，積極組織開展形式多樣的消防宣傳教育活動(dòng)，形成全員參與、內(nèi)容豐富、聲勢(shì)強(qiáng)大的濃厚氛圍。
5、在“消防安全月”期間，公司宣傳部、項(xiàng)目部加大宣傳報(bào)道力度，宣傳先進(jìn)，暴露違章行為。
食堂消防實(shí)施方案篇九
1、綜合辦公室為職工食堂的管理部門，負(fù)責(zé)食堂的日常管理。2、管理內(nèi)容包括:食材市場(chǎng)價(jià)格的評(píng)估、飯菜質(zhì)量、日常開支、監(jiān)督廚師、反饋意見等。3、負(fù)責(zé)食堂安全、衛(wèi)生管理。
4、負(fù)責(zé)對(duì)食堂的費(fèi)用結(jié)算管理。二食堂管理及要求(一)衛(wèi)生1、食堂工作人員必須取得《健康證》持證上崗。
2、工作人員上班時(shí)應(yīng)穿戴整潔的工作衣帽，并保持個(gè)人衛(wèi)生。3、做好食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到每餐一打掃，每天一清洗。
4、食用工具每天用后應(yīng)洗凈，保持潔凈，食(用)具做到“一刮、二洗、三過清、四消毒、五保潔。
5、每周應(yīng)有一天對(duì)廚房、餐廳的地面、桌椅、灶臺(tái)等進(jìn)行徹底清潔，每月要有一天對(duì)食堂的門窗、墻面、天花板、換氣扇等進(jìn)行徹底清潔。
(二)米面油菜采購流程及餐標(biāo)要求。
1、伙食標(biāo)準(zhǔn)不低于兩葷一素一湯，或者面食餃子等。(標(biāo)準(zhǔn)12元/人)飯菜質(zhì)量上要品種多樣化、口味大眾化且營(yíng)養(yǎng)搭配均衡。
2、廚師負(fù)責(zé)買菜、肉等，菜品可以在市場(chǎng)購買，肉類等均去超市購買，留存購物小票和發(fā)票，辦公室當(dāng)日監(jiān)督、核算簽字，費(fèi)用每周一結(jié)，由廚師憑購物小票及發(fā)票報(bào)銷。(將采購品名、數(shù)量、單價(jià)、總價(jià)記錄到位)米、面、油、調(diào)料等必備常用品統(tǒng)一由辦公室一次性購買。
3、貨比三家，做到質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，根據(jù)用量適當(dāng)采購，保持新鮮。蔬菜應(yīng)選擇新鮮安全的，不準(zhǔn)購買病、死的肉類及制品。辦公室不定期對(duì)食材進(jìn)行檢驗(yàn)，保證其新鮮度。
(1)按時(shí)就餐，打飯時(shí)自覺排隊(duì)。(2)講究衛(wèi)生，不隨地吐痰、亂扔菜渣。(3)就餐后餐具統(tǒng)一放入食堂餐柜。(4)節(jié)約用水、人走水關(guān)。
管理。鑒于公司職工食堂原存在的不足及管理環(huán)境現(xiàn)狀，特對(duì)職工食堂的具體工作管理提出以下實(shí)施方案:一、用餐環(huán)境的管理:1.餐廳衛(wèi)生由廚房負(fù)責(zé)安排廚工每天下午、晚上兩次清洗、清潔，包括地面、臺(tái)凳、設(shè)施用具等。
2.由廚房負(fù)責(zé)安排廚房工作人員每月一次對(duì)餐廳的天花、墻面等進(jìn)行大掃除。
3.將建立《用餐管理制度》，對(duì)員工用餐的秩序、衛(wèi)生等情況進(jìn)行約束，并對(duì)違紀(jì)者進(jìn)行相應(yīng)的處罰。
4.由保安隊(duì)安排1名值勤保安人員每天每餐對(duì)員工用餐的紀(jì)律(包括排隊(duì)打菜秩序、核對(duì)勾記飯卡、用餐過程衛(wèi)生紀(jì)律等)進(jìn)行管制，糾正違紀(jì)行為和提報(bào)違紀(jì)處罰。
5.明顯標(biāo)示用餐時(shí)間、窗口及注意事項(xiàng)等，稍后將張貼用餐宣傳標(biāo)語，倡導(dǎo)健康飲食、文明用餐文化。
二、廚房工作人員的管理:1.根據(jù)目前公司用餐總?cè)藬?shù)情況，聘請(qǐng)烹任技術(shù)過硬和有廚房管理經(jīng)驗(yàn)、有職業(yè)道德、誠(chéng)實(shí)忠厚的廚師1名，負(fù)責(zé)廚房具體工作的安排、指導(dǎo)、監(jiān)督與管理;另聘請(qǐng)有廚房工作經(jīng)驗(yàn)、能吃苦耐勞、服從工作安排、個(gè)人衛(wèi)生形象佳、身體健康的廚工3名，協(xié)助廚師完成廚房具體的工作任務(wù)。
2.所有廚房工作人員將統(tǒng)一配備制服衣帽，并嚴(yán)格要求工作著裝的管理，嚴(yán)格廚房衛(wèi)生作業(yè)的規(guī)范與要求。
3.將建立《廚房工作管理制度》，對(duì)各項(xiàng)廚房工作的衛(wèi)生、安全、流程、標(biāo)準(zhǔn)等進(jìn)行規(guī)范與要求。
4.制訂廚房工作人員崗位職責(zé)，明確工作的義務(wù)與責(zé)任，每月進(jìn)行工作考核，平時(shí)進(jìn)行工作的監(jiān)督與獎(jiǎng)懲，嚴(yán)格廚房工作人員日常的工作管理。
5.明確分工與合作，每月安排廚房工作人員工作指導(dǎo)、職業(yè)道德與團(tuán)隊(duì)合作的教育培訓(xùn)。
三、食堂用餐人員的統(tǒng)計(jì)與管理:1.每月28日前由兩廠人事科把下月用餐人員名單及人數(shù)交至金雋行政科，并按名單開具加蓋專用印章的用餐飯卡，于30日前交兩廠人事科派發(fā)至職工本人。
2.所有職工用餐時(shí)必須使用本人的飯卡由廚房工作人員進(jìn)行核對(duì)勾記方可打飯用餐，廚房工作人員有權(quán)拒絕為任何無飯卡的人員打菜飯。
3.兩廠人事科必須及時(shí)到金雋行政科退回離職人員的飯卡或?yàn)樾逻M(jìn)職工辦理飯卡，金雋行政科將按飯卡發(fā)放的情況統(tǒng)計(jì)每天實(shí)際用餐的總?cè)藬?shù)，并根據(jù)用餐總?cè)藬?shù)統(tǒng)計(jì)的結(jié)果進(jìn)行食品的定量采購。
1.3元，食油約0.70元，肉食品成本約2.5元，素菜成本為。
與控制，以確保食品采購的定量和品質(zhì)，每月由財(cái)務(wù)科提供當(dāng)月的伙食費(fèi)用分類統(tǒng)計(jì)報(bào)表，以便對(duì)食堂的費(fèi)用進(jìn)行更合理的調(diào)配管管制。
3.原則上大米、食油、調(diào)料等由食堂負(fù)責(zé)人選擇固定供應(yīng)商采購或批量采購，由財(cái)務(wù)科統(tǒng)一支付費(fèi)用，特殊情況視情而定。
4.財(cái)務(wù)科于每周一定期一次性支付給食堂負(fù)責(zé)人肉、素菜食品的采購費(fèi)用，再由負(fù)責(zé)人根據(jù)實(shí)際情況聯(lián)系相關(guān)供應(yīng)商采購送菜又或按1-2天的費(fèi)用支付給責(zé)任廚師到市場(chǎng)購買，市場(chǎng)購買責(zé)任廚師應(yīng)每日下午前到金雋行政科對(duì)帳，并交食堂管理負(fù)責(zé)人審核。
5.食堂管理負(fù)責(zé)人每周一到財(cái)務(wù)科核報(bào)上周食堂所有的采購費(fèi)用，每月初收集整理好上月的費(fèi)用分類統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，報(bào)后勤管理委員會(huì)審議。
五、采購食品數(shù)量及品質(zhì)的驗(yàn)收:1.食堂所有食品均必須經(jīng)過廚房負(fù)責(zé)人、金雋行政科管理員、廚師或指派的驗(yàn)收員其中兩人以上同時(shí)簽名驗(yàn)收，并開具《驗(yàn)收單》方可入倉報(bào)帳。
2.所有采購回來的食品必須經(jīng)過數(shù)量的清點(diǎn)、重量的過秤、品質(zhì)的評(píng)定認(rèn)可方可開具《驗(yàn)收單》收貨，對(duì)數(shù)量不足的應(yīng)予扣減，品質(zhì)不良的應(yīng)視情予以退換或折價(jià)處理。
3.將制定《食品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》作為食品驗(yàn)收的參照依據(jù)，驗(yàn)收人員必須按照有關(guān)的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收。4.對(duì)有意刁難或有意放水，徇私舞弊的驗(yàn)收人員將進(jìn)行處罰并取消再次驗(yàn)收的資格，情節(jié)嚴(yán)重并構(gòu)成以權(quán)謀私者，將視情給予開除。
六、食品的儲(chǔ)放與管理:1.所有的大米、食油、調(diào)料、干菜類、副食品等驗(yàn)收后統(tǒng)一入食堂食品倉，食品倉由食堂負(fù)責(zé)人指派金雋行政科人員負(fù)責(zé)日常的管理，所有食品的領(lǐng)出必須由廚師簽單領(lǐng)出，并統(tǒng)一入食品倉庫帳。
2.所有食品的儲(chǔ)放原則上均需用墊板墊起，不得直接放于地面，防止蟲害鼠害。
3.食品必須按三分原則分類、分區(qū)、分層擺放，并嚴(yán)格控制庫存量和先進(jìn)先出的發(fā)放，保持倉庫內(nèi)的通風(fēng)與干燥，預(yù)防食品的混雜變質(zhì)和污染、發(fā)酶、腐爛等。
4.由廚師每天下午向食品倉管理員領(lǐng)出第二天所需的所有食品，剩余的必須如實(shí)呈報(bào)，由管理員根據(jù)實(shí)際情況減少相應(yīng)的發(fā)放量，嚴(yán)格控制過多的食品留在廚房，以免變質(zhì)或流失。
5.所有的鮮菜類即簽收即領(lǐng)出，肉食類必須及時(shí)的清洗后放于冰柜或冰箱內(nèi)保鮮，水菜類不得堆壓以防變黃或腐爛。
必須經(jīng)過間隔不超過半年(一般為每年的3月及9月份)的定期健康體檢，有良好的個(gè)人衛(wèi)生與公共衛(wèi)生習(xí)慣，有良好的職業(yè)道德及勤勞肯干;3)所有的廚房工作人員必須樹立以“為員工提供優(yōu)質(zhì)的食物與服務(wù)”的工作觀念;4)對(duì)所有的廚房工作人員進(jìn)行規(guī)范管理，加強(qiáng)對(duì)其工作的要求、指導(dǎo)、檢查、監(jiān)督，建立食堂工作人員工作考核獎(jiǎng)懲制度;4.開餐的時(shí)間及份量的分配必須合理的掌握好。1)適時(shí)掌握好買菜、抄菜及煲湯的時(shí)間，確保兩批用餐人員均有新鮮熱氣的食物可用;2)根據(jù)兩批用餐的人數(shù)，分配好食物的份量，避免第二批用餐人員出現(xiàn)少飯少菜的現(xiàn)象;3)了解每天實(shí)際用餐的人數(shù)，算好大米的用量下鍋，以避免米飯的不足或浪費(fèi);4)根據(jù)每天的實(shí)際用餐人數(shù)及一定的參照標(biāo)準(zhǔn)來采購適量的食物，避免不足或浪費(fèi);5)參考份量的標(biāo)準(zhǔn)給員工分菜，努力做到人人足夠又不浪費(fèi)和平等;5.食物的質(zhì)量必須得到嚴(yán)格有效的管理，確保員工飲食健康。1)所有采購回來的食物生料必須經(jīng)過一定標(biāo)準(zhǔn)的檢驗(yàn)，確保食物安全、新鮮、無腐爛、無變質(zhì)變味變色等;2)如有可能應(yīng)建立穩(wěn)定的供應(yīng)商，對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行有效的管理，以確保食物供應(yīng)的安全;3)規(guī)范對(duì)食物的配送、儲(chǔ)存及粗細(xì)加工，以確保食物生料的質(zhì)量;4)根據(jù)健康飲食營(yíng)養(yǎng)的需要來選擇與搭配員工的食物菜譜;5)提高烹飪工藝的要求，確保食物的色、香、味及營(yíng)養(yǎng)等;6)提高員工湯飲的質(zhì)量及營(yíng)養(yǎng);7)盡可能增加菜色，以滿足員工不同味口的需要;6.食堂應(yīng)在條件許可的范圍內(nèi)盡可能為員工提供良好的飲食服務(wù)。1)為員工定期公布每天的菜單及每周的伙食費(fèi)用等;2)設(shè)置員工意見簿，讓員工可以對(duì)食堂的衛(wèi)生、管理、食物菜色等多提意見，幫助食堂的管理，使食堂的工作盡最大的可能做到讓絕大多數(shù)員工滿意;3)為員工提供優(yōu)質(zhì)的早餐及為加班的員工提供夜宵服務(wù);4)如條件許可，逢年過節(jié)及每月初一或十五定期為員工加餐，加餐標(biāo)準(zhǔn)一般為1元/人;5)為員工開設(shè)健康飲食常識(shí)專欄等;6)如有可能還可設(shè)立小賣部等;7.規(guī)范伙食成本的控制與管理。1)充分利用各種現(xiàn)有設(shè)備，合理使用水、電、燃料、食物配料、餐具、廚具等，避免浪費(fèi)和損壞，杜絕流失等;2)大米、油鹽、醬料等非鮮類食品配料等，應(yīng)盡可能選擇批量供應(yīng)，在品質(zhì)確保的基礎(chǔ)上降低采購的成本;3)肉類、蔬菜等鮮類食物亦應(yīng)盡可能固定供應(yīng)，以確保質(zhì)量及降低成本;4)對(duì)所有食物的采購建立規(guī)范的計(jì)劃申購、適時(shí)配送、數(shù)量檢查、質(zhì)量驗(yàn)收、開單入倉、規(guī)范儲(chǔ)放、收發(fā)入帳、定期盤存(每月底)等管理制度;8.員工伙食的管理、監(jiān)督與支持。1)兩廠共同委任具有專業(yè)管理知識(shí)及經(jīng)驗(yàn)的人員負(fù)責(zé)員工伙食的管理，應(yīng)授予伙食管理者在食堂招人用人、工作考核、成本控制、食品采購、供應(yīng)商的選擇與評(píng)定、用具物品等方面的全權(quán)管理;2)由兩廠每月各輪選出三名職工(1名干部2名員工)組成伙食監(jiān)督委員會(huì)，每周定期對(duì)當(dāng)月的員工伙食情況進(jìn)行合理評(píng)價(jià)及對(duì)下月伙食提出建議與意見，形成書面文件在食堂公告欄內(nèi)公布，并每月底作好總結(jié)報(bào)兩廠總經(jīng)理審閱;3)設(shè)立員工伙食《意見簿》及每月底定期舉行與員工面對(duì)面的伙食管理溝通坐談會(huì)，多聽取員工對(duì)伙食的評(píng)價(jià)、意見與建議，共同搞好員工伙食，并形成書面文件在食堂公告欄公布及呈兩廠總經(jīng)理審閱;4)公司必須支持伙食管理者管理上的全權(quán)獨(dú)立，確保不受其他任何人的干擾，支持與協(xié)助食堂管理各項(xiàng)合理措施的落實(shí);5)支持因正常使用或折損廚具設(shè)備的添置，支持廚房及用餐環(huán)境設(shè)施的改善等;總之，要做好員工伙食的管理，思想上必須具備有盡心盡力為員工服務(wù)的心理，方法上必須按上述的幾個(gè)方面進(jìn)行規(guī)范運(yùn)作，管理上還得勤加要求、指導(dǎo)與監(jiān)督，同時(shí)還要多了解與溝通員工的意見等。任何的工作與管理，無論是看似簡(jiǎn)單抑或是復(fù)雜，真正要做好和管好，就必須要有專業(yè)的知識(shí)與經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)不僅要有足夠授予的管理空間，而且需要各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的大力支持，不會(huì)受到其它外在因素的干擾，才能真正的把工作做好。以上建議方案，僅供公司領(lǐng)導(dǎo)參考。
2小時(shí)將核定好的當(dāng)班人數(shù)和當(dāng)班加班人員報(bào)辦公室，以便通知食堂按實(shí)際用餐人數(shù)確定用米、用菜數(shù)量。
4.50元/餐)。
3、屬公司外來客戶，由對(duì)口部門向辦公室說明情況后，由辦公室通知食堂視情況用餐。
4、早餐實(shí)行提前預(yù)報(bào)制，食堂根據(jù)實(shí)際人數(shù)，進(jìn)行食譜調(diào)劑，預(yù)報(bào)用餐后有改變不用的，仍視為用餐。
(二)1、從x月x日起，員工進(jìn)食堂就餐，一律實(shí)行票餐制，一人一票，過期作廢，實(shí)行三班制的一線員工，由車間、倉庫、磅房、化驗(yàn)室的負(fù)責(zé)人將當(dāng)班人數(shù)核定準(zhǔn)確后，提前一個(gè)小時(shí)到辦公室領(lǐng)取就餐餐票。
2、后勤行管人員就餐問題:屬深圳境外員工免費(fèi)領(lǐng)取當(dāng)月中、晚餐餐票，縣城附近的員工實(shí)行購票就餐，加班的員工和來公司辦事的客戶由單位負(fù)責(zé)人事先說明情況后到辦公室領(lǐng)票就餐。
3、凡用早餐的員工，需在前一天晚餐后進(jìn)行實(shí)名登記，食堂根據(jù)實(shí)有人數(shù)進(jìn)行食物采購和進(jìn)行食譜調(diào)劑，前一天已登記，無論何種原因不去用餐的，仍按一天標(biāo)準(zhǔn)扣除餐費(fèi)。實(shí)行新的用餐制度后，公司將加強(qiáng)對(duì)食堂的監(jiān)控力度，具體措施如下:1、辦公室不定期到食堂進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)無關(guān)人員進(jìn)入食堂操作間的，每發(fā)現(xiàn)一人次對(duì)食堂負(fù)責(zé)人處以50元罰款。
2、從x月份起，對(duì)食堂實(shí)行采購驗(yàn)收制度，并不定期到市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)研，核實(shí)各種菜價(jià)并對(duì)食堂提出調(diào)劑食譜的建議。
3、深圳境外員工用不完的餐票，不得將多余的餐票轉(zhuǎn)送他人，發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)送他人的除補(bǔ)交當(dāng)月全部餐費(fèi)外，還要處以200元罰款，情節(jié)嚴(yán)重的予以辭退。
4、工廠精制班不安排就餐，遇有特殊情況，需車間負(fù)責(zé)人提前到辦公室登記用餐人員后，報(bào)食堂增加用餐人數(shù)。
5、具體早餐品種調(diào)劑由食堂自行安排。
4.40元,平均日就餐標(biāo)準(zhǔn)。
1.38%(具體指標(biāo)詳見附表).二,建立健全有一中食堂特色的管理模式。
保飲食安全.二是建立企業(yè)內(nèi)部的安全監(jiān)督管理體系,配備專一的食品衛(wèi)生質(zhì)量監(jiān)督員,所有員工要與公司簽定衛(wèi)生安全責(zé)任狀,把衛(wèi)生安全責(zé)任落實(shí)到每個(gè)人,所有進(jìn)入食堂員工都要經(jīng)過衛(wèi)生監(jiān)督部門體檢并核發(fā)健康證明,所有管理人員(包括企業(yè)內(nèi)外部)到食堂檢查工作,均要通過本食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督員同意并發(fā)專門防護(hù)衣服和證卡,方能進(jìn)入.三是建立食品安全預(yù)警制度,所有制度張貼上墻,出現(xiàn)問題應(yīng)即時(shí)向校方報(bào)告和有關(guān)部門報(bào)告,及時(shí)做出急救措施,力爭(zhēng)把損失降到最低程度.(二)增加花色品種,完善保溫措施,改善職工就餐質(zhì)量.一是添置必要的設(shè)備,從提高花色上減少就餐人數(shù)的流失,如增加油餅,餡餅,千層餅,熱干面,清湯,胡辣湯等品種或產(chǎn)量,滿足職工之需求,增加經(jīng)營(yíng)者的收入;二是選用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的夾層保溫設(shè)備作為盛售飯器具,保證職工吃上熱氣騰騰的飯菜,三是設(shè)立飯菜質(zhì)量投訴意見箱和聘請(qǐng)由職工出任的流動(dòng)食品質(zhì)量與價(jià)格監(jiān)督員.定期對(duì)飯菜的質(zhì)量如溫度,品種數(shù)量等進(jìn)行抽查,并向校方反饋.(三)管理機(jī)構(gòu)與責(zé)任制.根據(jù)一中食堂的建設(shè)特點(diǎn)和經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)思想,確定統(tǒng)一經(jīng)營(yíng),統(tǒng)一管理,統(tǒng)一核算,內(nèi)部分組責(zé)制考核為經(jīng)營(yíng)者的食堂運(yùn)行機(jī)制.1,經(jīng)營(yíng)者以公司名義與一中校方簽定合同并成立:鄖縣一中食堂管理部,履行具體經(jīng)營(yíng)管理職責(zé),以鄖縣一中食堂名義對(duì)內(nèi)對(duì)外開展工作.生產(chǎn)部門為三個(gè)生產(chǎn)車間,一個(gè)品種開發(fā)車間作為生產(chǎn)加工主體,各車間按計(jì)劃生產(chǎn)同樣產(chǎn)品,以銷售量作為目標(biāo)考核的依據(jù);成立財(cái)務(wù),倉庫,采購,質(zhì)檢等部門以統(tǒng)一管理和收發(fā)財(cái)物,把整個(gè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)控制在食堂管理部統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)管理之中.管理機(jī)構(gòu)如圖.2,工資水平與鄖縣實(shí)際水平相適應(yīng),實(shí)行差別工資管理,食堂管理部經(jīng)理月薪1100元,副經(jīng)理1000元,食堂生產(chǎn)車間主管800元,其它均控制在350—600之間,以降低成本保證食堂正常運(yùn)行,工資定員表如下:(四),成本費(fèi)用管理.職工食堂的特殊性決定了經(jīng)營(yíng)者的低利回報(bào),管理者必須強(qiáng)化成本管理,向管理要效益.一是成立采購組,對(duì)蔬菜市場(chǎng)變化隨時(shí)做出反映,在保鮮時(shí)間許可范圍內(nèi)最大限度地選擇進(jìn)貨渠道,降低材料成本價(jià)格;二是建立健全內(nèi)部信息和控制制度,對(duì)所有材料成本進(jìn)行量化管理,按日反映出材料成本的購進(jìn),銷售,加工,庫存情況,以及時(shí)做出補(bǔ)貨措施,杜絕人情貨,人情價(jià),凡進(jìn)貨物均要復(fù)稱,核價(jià),做到日計(jì)量,月盤存,對(duì)數(shù)量長(zhǎng)短及時(shí)處理;三是量化管理費(fèi)用,嚴(yán)格按照計(jì)劃核銷管理費(fèi)用,在計(jì)劃范圍內(nèi),對(duì)部分費(fèi)用實(shí)行包干,對(duì)部分項(xiàng)目實(shí)行目標(biāo)合同管理,確保每項(xiàng)費(fèi)用控制在計(jì)劃范圍內(nèi),以確保食堂正常運(yùn)行.五,建立健全配套的管理制度在開展經(jīng)營(yíng)的1個(gè)月內(nèi)建立合同目標(biāo)管理,食品衛(wèi)生安全,安全操作規(guī)程,各環(huán)節(jié)崗位責(zé)任制,精神文明建設(shè),內(nèi)部員工獎(jiǎng)懲等六項(xiàng)管理制度,使經(jīng)營(yíng)管理行為有章可循.每套制度裝訂成冊(cè),均報(bào)校方一份,以爭(zhēng)取監(jiān)督管理.職工食堂管理實(shí)施方案為解決好公司職工的伙食問題，努力做好職工食堂的工作與管理，讓職工能吃飽吃好及補(bǔ)充日常必要的伙食營(yíng)養(yǎng)，確保職工投入工作的體力、精力、效率，使絕大多數(shù)職工滿意。根據(jù)201x年7月董事會(huì)的精神及簽署的決定，自201x年8月8日開始，公司職工食堂的工作正式由本人負(fù)責(zé)接手管理。鑒于公司職工食堂原存在的不足及管理環(huán)境現(xiàn)狀，特對(duì)職工食堂的具體工作管理提出以下實(shí)施方案:一、用餐環(huán)境的管理:1.餐廳衛(wèi)生由廚房負(fù)責(zé)安排廚工每天下午、晚上兩次清洗、清潔，包括地面、臺(tái)凳、設(shè)施用具等。
2.由廚房負(fù)責(zé)安排廚房工作人員每月一次對(duì)餐廳的天花、墻面等進(jìn)行大掃除。3.將建立《用餐管理制度》，對(duì)員工用餐的秩序、衛(wèi)生等情況進(jìn)行約束，并對(duì)違紀(jì)者進(jìn)行相應(yīng)的處罰。
4.由保安隊(duì)安排1名值勤保安人員每天每餐對(duì)員工用餐的紀(jì)律(包括排隊(duì)打菜秩序、核對(duì)勾記飯卡、用餐過程衛(wèi)生紀(jì)律等)進(jìn)行管制，糾正違紀(jì)行為和提報(bào)違紀(jì)處罰。
5.明顯標(biāo)示用餐時(shí)間、窗口及注意事項(xiàng)等，稍后將張貼用餐宣傳標(biāo)語，倡導(dǎo)健康飲食、文明用餐文化。
二、廚房工作人員的管理:1.根據(jù)目前公司用餐總?cè)藬?shù)情況，聘請(qǐng)烹任技術(shù)過硬和有廚房管理經(jīng)驗(yàn)、有職業(yè)道德、誠(chéng)實(shí)忠厚的廚師1名，負(fù)責(zé)廚房具體工作的安排、指導(dǎo)、監(jiān)督與管理;另聘請(qǐng)有廚房工作經(jīng)驗(yàn)、能吃苦耐勞、服從工作安排、個(gè)人衛(wèi)生形象佳、身體健康的廚工3名，協(xié)助廚師完成廚房具體的工作任務(wù)。
2.所有廚房工作人員將統(tǒng)一配備制服衣帽，并嚴(yán)格要求工作著裝的管理，嚴(yán)格廚房衛(wèi)生作業(yè)的規(guī)范與要求。
3.將建立《廚房工作管理制度》，對(duì)各項(xiàng)廚房工作的衛(wèi)生、安全、流程、標(biāo)準(zhǔn)等進(jìn)行規(guī)范與要求。
4.制訂廚房工作人員崗位職責(zé)，明確工作的義務(wù)與責(zé)任，每月進(jìn)行工作考核，平時(shí)進(jìn)行工作的監(jiān)督與獎(jiǎng)懲，嚴(yán)格廚房工作人員日常的工作管理。
5.明確分工與合作，每月安排廚房工作人員工作指導(dǎo)、職業(yè)道德與團(tuán)隊(duì)合作的教育培訓(xùn)。
三、食堂用餐人員的統(tǒng)計(jì)與管理:1.每月28日前由兩廠人事科把下月用餐人員名單及人數(shù)交至金雋行政科，并按名單開具加蓋專用印章的用餐飯卡，于30日前交兩廠人事科派發(fā)至職工本人。
飯。
3.兩廠人事科必須及時(shí)到金雋行政科退回離職人員的飯卡或?yàn)樾逻M(jìn)職工辦理飯卡，金雋行政科將按飯卡發(fā)放的情況統(tǒng)計(jì)每天實(shí)際用餐的總?cè)藬?shù)，并根據(jù)用餐總?cè)藬?shù)統(tǒng)計(jì)的結(jié)果進(jìn)行食品的定量采購。
1.3元，食油約0.70元，肉食品成本約2.5元，素菜成本為。
2.5,其它調(diào)料副食品約占0.3元。)2.采購費(fèi)用由食堂管理負(fù)責(zé)人根據(jù)市場(chǎng)及用餐人數(shù)情況進(jìn)行調(diào)配與控制，以確保食品采購的定量和品質(zhì)，每月由財(cái)務(wù)科提供當(dāng)月的伙食費(fèi)用分類統(tǒng)計(jì)報(bào)表，以便對(duì)食堂的費(fèi)用進(jìn)行更合理的調(diào)配管管制。
3.原則上大米、食油、調(diào)料等由食堂負(fù)責(zé)人選擇固定供應(yīng)商采購或批量采購，由財(cái)務(wù)科統(tǒng)一支付費(fèi)用，特殊情況視情而定。
4.財(cái)務(wù)科于每周一定期一次性支付給食堂負(fù)責(zé)人肉、素菜食品的采購費(fèi)用，再由負(fù)責(zé)人根據(jù)實(shí)際情況聯(lián)系相關(guān)供應(yīng)商采購送菜又或按1-2天的費(fèi)用支付給責(zé)任廚師到市場(chǎng)購買，市場(chǎng)購買責(zé)任廚師應(yīng)每日下午前到金雋行政科對(duì)帳，并交食堂管理負(fù)責(zé)人審核。
5.食堂管理負(fù)責(zé)人每周一到財(cái)務(wù)科核報(bào)上周食堂所有的采購費(fèi)用，每月初收集整理好上月的費(fèi)用分類統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，報(bào)后勤管理委員會(huì)審議。
師或指派的驗(yàn)收員其中兩人以上同時(shí)簽名驗(yàn)收，并開具《驗(yàn)收單》方可入倉報(bào)帳。
2.所有采購回來的食品必須經(jīng)過數(shù)量的清點(diǎn)、重量的過秤、品質(zhì)的評(píng)定認(rèn)可方可開具《驗(yàn)收單》收貨，對(duì)數(shù)量不足的應(yīng)予扣減，品質(zhì)不良的應(yīng)視情予以退換或折價(jià)處理。
3.將制定《食品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》作為食品驗(yàn)收的參照依據(jù)，驗(yàn)收人員必須按照有關(guān)的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收。
4.對(duì)有意刁難或有意放水，徇私舞弊的驗(yàn)收人員將進(jìn)行處罰并取消再次驗(yàn)收的資格，情節(jié)嚴(yán)重并構(gòu)成以權(quán)謀私者，將視情給予開除。
六、食品的儲(chǔ)放與管理:1.所有的大米、食油、調(diào)料、干菜類、副食品等驗(yàn)收后統(tǒng)一入食堂食品倉，食品倉由食堂負(fù)責(zé)人指派金雋行政科人員負(fù)責(zé)日常的管理，所有食品的領(lǐng)出必須由廚師簽單領(lǐng)出，并統(tǒng)一入食品倉庫帳。
2.所有食品的儲(chǔ)放原則上均需用墊板墊起，不得直接放于地面，防止蟲害鼠害。
3.食品必須按三分原則分類、分區(qū)、分層擺放，并嚴(yán)格控制庫存量和先進(jìn)先出的發(fā)放，保持倉庫內(nèi)的通風(fēng)與干燥，預(yù)防食品的混雜變質(zhì)和污染、發(fā)酶、腐爛等。4.由廚師每天下午向食品倉管理員領(lǐng)出第二天所需的所有食品，剩余的必須如實(shí)呈報(bào)，由管理員根據(jù)實(shí)際情況減少相應(yīng)的發(fā)放量，嚴(yán)格控制過多的食品留在廚房，以免變質(zhì)或流失。
1、制訂菜單和領(lǐng)用物品。食堂炊事員實(shí)行主、副廚值班輪流制。主廚負(fù)責(zé)根據(jù)當(dāng)天采購原料及倉庫存儲(chǔ)，協(xié)同食堂管理員擬制當(dāng)天中、晚餐菜單及次日早餐計(jì)劃并予公布，然后領(lǐng)用各項(xiàng)所需材料，在領(lǐng)用單上簽名，一式兩份，保管員及管理員各一份，以便月底結(jié)合采購單進(jìn)行盤點(diǎn)結(jié)帳。
2、飯菜加工。每餐飯菜必須在就餐前5分鐘準(zhǔn)備好。整個(gè)加工過程由主廚統(tǒng)一分工調(diào)配廚房職工。加工后的飯菜要注意保熱、保潔。
3、就餐。就餐期間食堂內(nèi)部事務(wù)統(tǒng)一由食堂管理員進(jìn)行協(xié)調(diào)。負(fù)責(zé)打菜的職工要固定窗口。食堂管理員要根據(jù)就餐情況及時(shí)調(diào)配飯菜，如有飯菜不足情況要及時(shí)采取措施。
4、餐后清洗、清理與打掃。餐后，管理員組織分工，對(duì)餐桌、廚具、餐具進(jìn)行清洗。并分類放在固定位置，廚房、餐廳進(jìn)行打掃、沖洗;對(duì)剩余飯菜進(jìn)行適當(dāng)處理。
5、每周六要進(jìn)行廚具、餐具的清洗及廚房、餐廳及周邊環(huán)境的大掃除。每月底要對(duì)采購原料及使用原料進(jìn)行盤點(diǎn)，并列出當(dāng)月庫存物品清單及數(shù)量;每月底進(jìn)行當(dāng)月成本核算和帳務(wù)整理。
二、食堂工作制度1、樹立全心全意為職工服務(wù)的思想，講究職業(yè)道德。文明服務(wù)，態(tài)度和藹，主動(dòng)熱情，禮貌待人，熱愛本職，認(rèn)真負(fù)責(zé)。不斷鉆研業(yè)務(wù)，努力提高自身業(yè)務(wù)水平。
2、養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣，各種廚具、餐具要固定放置，使用完畢后及時(shí)放回原處，各種物品不隨處亂放。
3、愛護(hù)公物。使用鍋爐、壓面機(jī)等械具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，清洗餐具、廚具要細(xì)心細(xì)致。
4、做好食堂安全工作。鍋爐操作要嚴(yán)守操作規(guī)程，生熟食品及加工用具要分類置放，防止污染;食堂無關(guān)人員嚴(yán)禁進(jìn)入廚房及保管室;易燃易爆物品要按規(guī)定放置，杜絕意外事故的發(fā)生，食堂工作人員離開廚房前，必須將廚房各種食品放置好，關(guān)好門窗，檢查各類電源開關(guān)、設(shè)備、爐灶等，做好防火、防盜、防毒工作。
5、做好食堂衛(wèi)生工作。工作期間必須穿工作服，注意做好食品衛(wèi)生，餐具衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生，個(gè)人衛(wèi)生工作，如有咳嗽、腹瀉、發(fā)燒、嘔吐等疾病，應(yīng)向管理員請(qǐng)假，離開食堂工作崗位。
6、食堂工作人員既要分工負(fù)責(zé)，又要團(tuán)結(jié)協(xié)作，真誠(chéng)待人，語言文明，工作期間不爭(zhēng)吵，不打鬧。
三、食堂衛(wèi)生制度(一)食品衛(wèi)生。
1、不購買不新鮮食品，嚴(yán)禁購買及使用腐爛變質(zhì)的食物，以及其他感官性異常食物。
2、要做到生品與成品、熟品相隔離，成品與半成品相隔離，食品與雜物相隔離。冷藏時(shí)要做到葷腥類食品與其他食品相隔離。
1、刀、墩、板、桶、盆、筐、灶、鍋、抹布等廚具要每餐清洗，保持廚具的清潔。餐具用后要一洗二刷三沖四消毒四類。
2、廚具和餐具要固定擺好。(三)環(huán)境衛(wèi)生。
1、要經(jīng)常性打掃和清洗食堂地面，做到地面無雜物和積水。
2、儲(chǔ)藏室要保持干凈、干燥和通風(fēng)，儲(chǔ)藏間不得存放其他雜物及個(gè)人物件，物品存放要離地，隔墻，分類。
3、對(duì)食堂周圍的陰溝、角落、泔水桶，垃圾堆要經(jīng)常性清理，預(yù)防細(xì)菌感染食物。
4、對(duì)存放廚具，餐具的各個(gè)角落要經(jīng)常抹洗。(四)食堂工作人員個(gè)人衛(wèi)生。
1、食堂工作人員要做到“四勤”勤洗手，剪指甲;勤洗衣服，被褥;勤洗澡，理發(fā);勤換工作服。
2、在工作前及處理食品原料后、便后要用肥皂及流動(dòng)清水洗手，直接用手接觸入口食品之前(如抓粉條，切菜，加工面粉等)應(yīng)用熱水消毒。
3、不得在食品加工期間及銷售食品前抽煙，不正對(duì)食品咳嗽、打噴嚏，不隨處吐痰。
食堂消防實(shí)施方案篇十
為切實(shí)做好學(xué)校的消防安全工作,確保師生的生命安全,培養(yǎng)師生在遇到火災(zāi)、地震等突發(fā)事件時(shí)的應(yīng)變能力,特舉行一次消防演習(xí)。
防火緊急疏散演習(xí)。
20xx年11月17日(周四)。
學(xué)校樓層、操場(chǎng)。
全校師生。
安全處、政教處、總務(wù)處。
總指揮：
副總指揮：
醫(yī)務(wù)：
1、“消防安全”主題黑板報(bào)評(píng)比活動(dòng),為演習(xí)創(chuàng)設(shè)氛圍;。
2、11月14日(周一)晨會(huì)政教處葉曉敏老師做演習(xí)動(dòng)員;。
3、11月15日(周二)班會(huì)課組織學(xué)生觀看學(xué)習(xí)《火災(zāi)逃生》視頻;。
4、11月16日(周三)學(xué)校教工大會(huì)上向全體教師說明演習(xí)的注意事項(xiàng)和操作流程。
2、政教處葉曉敏老師總結(jié)緊急疏散所用時(shí)間、學(xué)生演習(xí)要求落實(shí)情況。
1、警報(bào)器一響,放下手中一切事情和東西,以逃生為重。
2、疏散線路及順序：一樓各班任課老師指揮學(xué)生就近跑入操場(chǎng);二樓東邊樓梯口由初二(2)和(4)班的任課老師老師負(fù)責(zé)指揮疏散;中間樓梯口由初三(4)班任課老師負(fù)責(zé)指揮疏散;西邊樓梯口由初三(3)班任課老師指揮負(fù)責(zé);三樓東邊樓梯口由高一(2)與高一(3)的任課老師負(fù)責(zé)指揮疏散,西邊由高一(6)班的任課老師負(fù)責(zé)指揮疏散;四樓東邊樓梯口由高二(2)與高二(3)的任課老師負(fù)責(zé)指揮疏散,西邊由高二(6)班的任課老師負(fù)責(zé)指揮疏散;五樓東邊樓梯口由高三(1)與高三(2)的任課老師負(fù)責(zé)指揮疏散,西邊由高三(6)班的任課老師負(fù)責(zé)指揮疏散;段長(zhǎng)班主任就近協(xié)助樓梯口的老師指揮疏散。
3、不推搡,不擁擠,不開玩笑,不起哄,不惡作劇,不突然蹲下。
4、快,但不比速度。
5、一樓學(xué)生要以最快的速度跑到操場(chǎng),以保證二樓至五樓的學(xué)生能在最早的時(shí)間開始往下跑。
6、演習(xí)過程中將在綠樓一樓層制造煙霧,要求師生在逃生過程當(dāng)中,要用手捂住口鼻。
7、六名體育老師蔣對(duì)各段進(jìn)行計(jì)時(shí)。
注：各樓層行政干部安排。
五樓：xxx。
四樓：xxx。
三樓：xxx。
二樓：xxx。
一樓：xxx。
食堂消防實(shí)施方案篇十一
根據(jù)《中華人民共和國(guó)消防法》和xx市教育局《構(gòu)筑校園消防安全“防火墻”工程實(shí)施方案》（攀教辦〔xx〕78號(hào)）和《xx教育局構(gòu)筑社會(huì)消防安全“防火墻”工程實(shí)施方案》，認(rèn)真落實(shí)“政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，部門依法監(jiān)管，單位全面負(fù)責(zé)，公民積極參與”的消防工作原則，防止火災(zāi)的發(fā)生。根據(jù)我校實(shí)際，特制定本實(shí)施方案。
自xx年起至xx年實(shí)施構(gòu)筑校園消防安全“防火墻”工程，以提高校園消防安全“四個(gè)能力”，落實(shí)消防工作“四項(xiàng)責(zé)任”，夯實(shí)火災(zāi)防控“四個(gè)基礎(chǔ)”，提高消防監(jiān)督管理“四個(gè)水平”為著力點(diǎn)，力爭(zhēng)通過三年努力，使我校消防安全工作水平明顯提升，消防安全環(huán)境明顯改善，杜絕火災(zāi)事故的發(fā)生。xx年底前，達(dá)到“四個(gè)能力”建設(shè)的標(biāo)準(zhǔn)。
為確保構(gòu)筑“防火墻”工程能夠長(zhǎng)期、有效的開展，特成立以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)、分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長(zhǎng)、有關(guān)部門負(fù)責(zé)人為成員的校園消防安全“防火墻”工程領(lǐng)導(dǎo)小組。
組長(zhǎng)：xx、xx。
副組長(zhǎng)：xx、xx。
成員：xx、xx、xx、xx、xx、xx、xx、xx、xx。
德育處為消防工作歸口管理職能部門，牽頭制定消防安全責(zé)任制、崗位責(zé)任制及其它消防制度；xx為消防管理員，具體負(fù)責(zé)學(xué)校消防安全管理；各部門負(fù)責(zé)人為本部門消防安全責(zé)任人。
1.提高檢查消防火災(zāi)隱患能力，切實(shí)做到“消防安全自查、火災(zāi)隱患自除”。xx為消防安全管理人員，具體負(fù)責(zé)學(xué)校的消防安全管理工作。德育處牽頭制定消防安全制度（防火檢查、巡查和火災(zāi)隱患整改制度），定期組織開展防火檢查（檢查內(nèi)容見附件1；全校全面檢查每月一次，由校長(zhǎng)和xx牽頭；部門每周一次，由部門負(fù)責(zé)人牽頭；員工每日一次崗位防火檢查）、巡查（巡查內(nèi)容見附件2；每日一次，xx牽頭，每日夜間由打更人員巡查），落實(shí)員工崗位消防安全責(zé)任。對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的火災(zāi)隱患要全部立即消除，不能立即消除的，要制定整改方案、明確整改措施和整改責(zé)任人、落實(shí)整改資金，限時(shí)消除火災(zāi)隱患。
2.提高組織撲救初起火災(zāi)能力，切實(shí)做到“火情發(fā)現(xiàn)早，火險(xiǎn)滅得了”。
學(xué)校組建志愿消防隊(duì)：隊(duì)長(zhǎng)：xx；副隊(duì)長(zhǎng)：xx、xx、xx；隊(duì)員：xx、xx、xx、xx。
3.應(yīng)急疏散的組織程序和措施；4、撲救初起火災(zāi)的程序和措施；5、通訊聯(lián)絡(luò)、安全防護(hù)救護(hù)的程序和措施。）；每學(xué)期開展一次演練，培訓(xùn)相關(guān)人員熟悉學(xué)校消防設(shè)施和滅火器材，能正確掌握火警處置及啟動(dòng)消防設(shè)備的程序和方法，一旦發(fā)生火情，確保教師能按職責(zé)分工及時(shí)到位，有效處置。
4.提高組織人員疏散逃生能力，切實(shí)做到“能火場(chǎng)逃生自救，會(huì)引導(dǎo)人員疏散”。總務(wù)處牽頭設(shè)置符合規(guī)定的疏散通道、安全出口、疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明、應(yīng)急廣播等安全疏散設(shè)施，積極申請(qǐng)配備相應(yīng)的火場(chǎng)疏散逃生裝備、器材，并嚴(yán)格日常管理，保證人員安全疏散的需要。德育處牽頭培訓(xùn)、演練，讓師生員工熟悉本單位疏散通道、安全出口設(shè)置情況和逃生路線，掌握火場(chǎng)疏散和逃生自救的基本技能、引導(dǎo)人員疏散的方法和程序。人員密集場(chǎng)所發(fā)生火災(zāi)，該場(chǎng)所的現(xiàn)場(chǎng)工作人員應(yīng)當(dāng)立即組織、引導(dǎo)在場(chǎng)人員疏散。疏散逃生引導(dǎo)人員確定為：班主任和當(dāng)堂上課教師分別為班級(jí)下課和上課期間的學(xué)生疏散引導(dǎo)員；樓層引導(dǎo)員為每天的樓層值班教師擔(dān)任；晚自習(xí)的疏散引導(dǎo)員由值班的教師和領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任。一旦發(fā)生火災(zāi)，確保及時(shí)組織在場(chǎng)人員安全疏散。
5.提高消防宣傳教育培訓(xùn)能力，切實(shí)做到“消防設(shè)施標(biāo)識(shí)化、消防常識(shí)普及化”。由總務(wù)處牽頭，在校園重點(diǎn)部位、重點(diǎn)場(chǎng)所和疏散通道、安全出口等地方設(shè)置規(guī)范醒目的標(biāo)識(shí)。德育處牽頭認(rèn)真落實(shí)消防教育培訓(xùn)制度，每學(xué)期組織師生進(jìn)行一次消防安全教育培訓(xùn)，使師生普遍達(dá)到“懂基本消防常識(shí)、懂消防設(shè)施器材使用方法、懂逃生自救、會(huì)查改火災(zāi)隱患，會(huì)撲救初起火災(zāi)、會(huì)組織人員疏散”的要求。
（二）落實(shí)消防工作“四項(xiàng)責(zé)任”
1.領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任由領(lǐng)導(dǎo)小組擔(dān)當(dāng)。校長(zhǎng)是校園消防安全第一責(zé)任人，分管領(lǐng)導(dǎo)是直接責(zé)任人，消防安全管理員和部門負(fù)責(zé)人為主要責(zé)任人，不斷加強(qiáng)消防工作經(jīng)費(fèi)保障、宣傳教育、隱患排查等重要工作。
2.監(jiān)管責(zé)任由德育處和消防安全管理員擔(dān)當(dāng)。將消防工作納入學(xué)校的管理內(nèi)容，落實(shí)消防責(zé)任，定期開展消防安全檢查和消防安全知識(shí)教育培訓(xùn)。
3.設(shè)施建設(shè)責(zé)任由總務(wù)處擔(dān)當(dāng)。加強(qiáng)消防設(shè)施建設(shè)和維護(hù)管理，新建項(xiàng)目必須達(dá)標(biāo)。
4.檢查考評(píng)責(zé)任由校領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)當(dāng)，辦公室負(fù)責(zé)具體事務(wù)。建立和完善逐級(jí)消防工作目標(biāo)責(zé)任體系，將消防工作納入學(xué)校重要工作內(nèi)容，定期對(duì)部門和相關(guān)人員履行消防安全職責(zé)情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，年終進(jìn)行綜合考評(píng)。
（三）夯實(shí)火災(zāi)防控“四個(gè)基礎(chǔ)”
1.夯實(shí)組織建設(shè)基礎(chǔ)。建立健全消防組織，明確消防安全責(zé)任人，定期組織開展消防宣傳和消防安全檢查。
2.夯實(shí)設(shè)施建設(shè)基礎(chǔ)。完善消防設(shè)施建設(shè)并加強(qiáng)維護(hù)管理，確保正常運(yùn)行。
3.夯實(shí)群防群治工作基礎(chǔ)。消防安全管理人和個(gè)部門負(fù)責(zé)人要采取行之有效的措施，引導(dǎo)廣大師生參與消防工作，及時(shí)消除火災(zāi)隱患。
4.夯實(shí)隊(duì)伍建設(shè)基礎(chǔ)。學(xué)校要定期對(duì)志愿消防隊(duì)隊(duì)員進(jìn)行調(diào)整補(bǔ)充和業(yè)務(wù)培訓(xùn)，承擔(dān)起防火檢查、消防宣傳和撲救初起火災(zāi)的義務(wù)。
（一）提高認(rèn)識(shí)，統(tǒng)一部署。構(gòu)筑校園消防安全“防火墻”工程時(shí)間長(zhǎng)、任務(wù)重、意義深遠(yuǎn)。領(lǐng)導(dǎo)小組成員、各部門、責(zé)任人和全體教職工要切實(shí)提高思想認(rèn)識(shí)，將其作為當(dāng)前和今后一個(gè)時(shí)期內(nèi)消防工作的中心任務(wù)進(jìn)行部署和落實(shí)。
（二）加強(qiáng)培訓(xùn)，廣泛宣傳。為確保社會(huì)消防安全“防火墻”工程的有效實(shí)施，由德育處牽頭，其他部門配合，采取多種形式，大力宣傳構(gòu)筑校園消防安全“防火墻”工程內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)和重要意義。
（三）杜絕走過場(chǎng)，做好相關(guān)記錄。
（四）落實(shí)責(zé)任，嚴(yán)格獎(jiǎng)懲。年終學(xué)校將構(gòu)筑“防火墻”工程情況進(jìn)行總結(jié)評(píng)比，作為績(jī)效考核的重要內(nèi)容。
食堂消防實(shí)施方案篇十二
20xx年8月22日。
xxxx。
通過此次實(shí)地滅火自救應(yīng)急演練，檢驗(yàn)各員工的報(bào)警、組織滅火和組織疏散的快速反應(yīng)能力，進(jìn)一步提高員工實(shí)地滅火的經(jīng)驗(yàn)和快速機(jī)動(dòng)能力，并在演練過程中以實(shí)戰(zhàn)的需要，結(jié)合員工的情況，找出差距，彌補(bǔ)不足，以便在真正發(fā)生火災(zāi)時(shí)能及時(shí)趕到現(xiàn)場(chǎng)，利用現(xiàn)有的消防設(shè)備，有效地?fù)錅绯跗鸹馂?zāi)，保障顧客和員工的生命、財(cái)產(chǎn)安全。
在演練過程中，各參加人員要認(rèn)真對(duì)待，嚴(yán)格按照實(shí)戰(zhàn)滅火的要求，積極參加戰(zhàn)斗，絕對(duì)服從領(lǐng)導(dǎo)的調(diào)動(dòng)和指揮，并在演習(xí)過程中不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，為保障安全打下基礎(chǔ)。
在xxx用鐵皮桶模擬一個(gè)火源，工作人員發(fā)現(xiàn)火情后迅速呼救，通知其他當(dāng)值人員，并摁下火災(zāi)緊急按鈕。警報(bào)拉響之后，志愿消防隊(duì)成員、當(dāng)值保安應(yīng)從就近消火栓中提取滅火器，迅速趕到起火地點(diǎn)進(jìn)行撲救，其他人員從安全通道緊急疏散。
在此過程中，首次發(fā)現(xiàn)火情的同志應(yīng)迅速報(bào)告當(dāng)值領(lǐng)導(dǎo)并撥打火警電話119，講清起火地點(diǎn)、燃燒物質(zhì)、火勢(shì)大小、有無被困人員和易燃易爆物品存放等情況。當(dāng)值領(lǐng)導(dǎo)接到通報(bào)后立即組織救援隊(duì)伍，明確撲救滅火、對(duì)外聯(lián)絡(luò)、安撫群眾各項(xiàng)職責(zé)，將火災(zāi)的影響控制在最低程度。
（一）每個(gè)員工必須熟悉消火栓、滅火器擺放的位置，火災(zāi)發(fā)生后提取滅火設(shè)備的`時(shí)間不能超過1分鐘。
（二）疏散通道或安全出口附近的員工引導(dǎo)人員進(jìn)行有秩序地疏散，疏散過程中要阻止員工或客人因忘記攜帶貴重物品而中途返回，延誤逃生時(shí)機(jī)。
（三）撲救滅火、對(duì)外聯(lián)絡(luò)、安撫群眾各項(xiàng)職責(zé)必須分工明確，各司其職：滅火行動(dòng)組根據(jù)火災(zāi)情況使用本單位的消防設(shè)施、器材撲救初起火災(zāi)；通訊聯(lián)絡(luò)組按照滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案要求通知員工趕赴火場(chǎng)，與公安消防部隊(duì)保持聯(lián)絡(luò)，向火場(chǎng)指揮員報(bào)告火災(zāi)情況，將火場(chǎng)指揮員的指令下達(dá)有關(guān)員工；安撫群眾組向群眾解釋起火原因、受災(zāi)情況、救援情況，安撫群眾情緒，引導(dǎo)輿論導(dǎo)向。
食堂消防實(shí)施方案篇十三
今年全市中考統(tǒng)考將于6月14—15日進(jìn)行。為了切實(shí)做好我區(qū)中考統(tǒng)考期間食品安全保障工作，特制訂本方案。
為加強(qiáng)保障工作的領(lǐng)導(dǎo)，確保保障工作順利進(jìn)行，成立局中考統(tǒng)考期間食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)一組織協(xié)調(diào)全區(qū)中考食品安全保障工作。領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)由局長(zhǎng)xx擔(dān)任，副組長(zhǎng)由副局長(zhǎng)xx擔(dān)任，xx為成員組成。
領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，由張雄典同志兼任辦公室主任，負(fù)責(zé)處理日常事務(wù)工作。
分兩個(gè)小組實(shí)施：
第一組：組長(zhǎng)：xx。
負(fù)責(zé)高坪中學(xué)、高坪三中、第十一中學(xué)、巴登酒店及周邊食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)的檢查。
第二組：組長(zhǎng)：xx。
負(fù)責(zé)白塔中學(xué)及下中壩校區(qū)、江霖大酒店、江東大酒店、天來大酒店及周邊食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)的檢查。
第一組組長(zhǎng)：xx。
第二組組長(zhǎng)：xx。
第三組組長(zhǎng)：xx。
組長(zhǎng)：xx。
組員：張學(xué)全、肖明、張雄典。
一）考前專項(xiàng)檢查組在6月9日起對(duì)就餐接待單位和考點(diǎn)周邊餐飲服務(wù)及食品流通單位進(jìn)行一次拉網(wǎng)式檢查，重點(diǎn)檢查有無餐飲服務(wù)許可證、食品流通許可證、從業(yè)人員健康證是否有效、齊全，食品經(jīng)營(yíng)基礎(chǔ)設(shè)施是否具備接待條件，衛(wèi)生狀況是否良好，督促企業(yè)對(duì)員工加強(qiáng)培訓(xùn)，增強(qiáng)做好中考食品安全責(zé)任感，確保飲食安全。發(fā)現(xiàn)問題，督促其在6月12日前整改完成。
二）食品安全駐點(diǎn)保障組負(fù)責(zé)對(duì)考生就餐接待單位進(jìn)行檢查。
6月13日下午3點(diǎn)30分前進(jìn)駐各點(diǎn)對(duì)駐點(diǎn)單位供餐情況做全面檢查。6月14日、15日各駐點(diǎn)保障組到駐點(diǎn)單位進(jìn)行跟蹤蹲點(diǎn)檢查，并做好檢查記錄，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，及時(shí)整改。駐點(diǎn)檢查重點(diǎn)如下：
1.監(jiān)督就餐接待單位把好食品進(jìn)貨關(guān)，做好臺(tái)賬記錄和索票索證工作。
2.做好對(duì)從業(yè)人員從業(yè)資格審查工作。檢查廚師、餐飲服務(wù)人員是否持有有效健康證明，是否參加從業(yè)人員培訓(xùn)并取得培訓(xùn)合格證。從業(yè)人員要著裝整齊，干凈整潔，操作符合規(guī)范。
3.做好菜譜審查工作，對(duì)每餐菜譜進(jìn)行審查并簽字確認(rèn)；要求酒店做到不提供高危食品（如：發(fā)芽土豆、四季豆、皮蛋等），少供涼菜，對(duì)易污染的食品要重點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)督。
4.做好現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生監(jiān)督工作。一是監(jiān)督就餐接待單位做到食品及餐飲用具生熟分開，防止交叉污染；二是要求就餐接待單位廚房加工操作人員在加工操作前，要認(rèn)真檢查待加工的食品及食品原料；三是檢查就餐接待單位餐飲加工場(chǎng)所的衛(wèi)生狀況，不符合食品安全要求的.，提出書面整改措施，并及時(shí)整改到位。
5.督促做好餐（飲）用具洗滌消毒監(jiān)督工作。要求就餐接待單位按照一洗、二清、三消毒、四沖洗、五保潔的程序進(jìn)行操作，保證餐用飲具衛(wèi)生、干凈、無水垢。
6.監(jiān)督就餐接待單位做好食品留樣工作。每餐每種食品留樣100g，專用冰箱封存，48小時(shí)后方可處理。
三）巡查組負(fù)責(zé)對(duì)各食品安全保障小組駐守、檢查情況進(jìn)行巡查，督促蹲點(diǎn)保障人員駐點(diǎn)期間隨時(shí)在崗在位，履職盡責(zé)。
1.各組工作人員要提前進(jìn)行檢查。對(duì)采購的糧、食用油、面和各種調(diào)味品等食品原材料進(jìn)行檢查，看是否建立索票索證制度和采購使用臺(tái)帳，是否使用過期、變質(zhì)食品。檢查就餐接待單位是否按規(guī)范食品留樣。對(duì)存在的問題當(dāng)場(chǎng)整改達(dá)標(biāo)?？荚嚻陂g，負(fù)責(zé)對(duì)考生就餐接待單位實(shí)行三餐蹲點(diǎn)監(jiān)督，對(duì)考生臨時(shí)安置點(diǎn)的食品、飲用水等進(jìn)行全面的監(jiān)督檢查。
2.對(duì)每個(gè)菜品必須品嘗，并要求學(xué)校帶隊(duì)老師對(duì)當(dāng)天菜品作評(píng)價(jià)，確保考生飲食品質(zhì)優(yōu)良。
3.與就餐學(xué)校負(fù)責(zé)人加強(qiáng)聯(lián)系，及時(shí)了解學(xué)生飲食情況及要求。督促各學(xué)校組織考生到定點(diǎn)接待單位就餐，不得隨意到考點(diǎn)學(xué)校或住宿地點(diǎn)周邊餐飲店就餐，不得亂吃燒烤、串串香、麻辣燙、冰凍食品、含糖飲品、西瓜等高危食品。
4.各保障組要聽從統(tǒng)一指揮，相互配合，認(rèn)真履行職責(zé)，切實(shí)做好食品安全保障工作，努力為考生創(chuàng)造一個(gè)舒適安全的飲食環(huán)境。各保障組在保障過程中發(fā)現(xiàn)有異常情況及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室報(bào)告，相互配合。
5.全體工作人員必須保持24小時(shí)通訊暢通，服從安排。
6.每天做好蹲點(diǎn)記錄，當(dāng)天保障結(jié)束后，19點(diǎn)前向張雄典報(bào)告當(dāng)天保障情況。
食堂消防實(shí)施方案篇十四
為認(rèn)真貫徹落實(shí)馬鞍山市食品藥品監(jiān)督管理局、教育局《關(guān)于印發(fā)馬鞍山市20xx年學(xué)校食堂食品安全重點(diǎn)工作實(shí)施方案的通知》（馬食藥監(jiān)〔20xx〕57號(hào)）（以下簡(jiǎn)稱“重點(diǎn)工作”）文件精神，全面推進(jìn)我縣20xx年學(xué)校食堂食品安全重點(diǎn)工作，結(jié)合我縣實(shí)際，制定如下實(shí)施方案。
按照馬鞍山市食品藥品監(jiān)督管理局、教育廳“重點(diǎn)工作”的要求，探索研究有效監(jiān)管對(duì)策，積極推進(jìn)學(xué)校食堂食品安全工作，通過量化分級(jí)管理使學(xué)校食堂逐步達(dá)到“布局合理，設(shè)施齊全，制度完善，飲食安全”的目標(biāo)，建立健全學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，切實(shí)保障廣大師生身體健康和飲食安全。
全面展開學(xué)校食堂狀況調(diào)查，盡快摸清底數(shù)。全面、準(zhǔn)確掌握學(xué)校食堂的底數(shù)、分布、衛(wèi)生狀況以及持證情況，做到底數(shù)清、情況明；對(duì)未辦理餐飲服務(wù)許可證的食堂，要督促其改善條件并辦理餐飲服務(wù)許可證，對(duì)新建、改擴(kuò)建的食堂，要加強(qiáng)設(shè)計(jì)施工過程中的技術(shù)指導(dǎo)。
（二）嚴(yán)格執(zhí)行準(zhǔn)入管理制度。
加大對(duì)本區(qū)域內(nèi)學(xué)校食堂及其供餐企業(yè)準(zhǔn)入管理力度，要求學(xué)校食堂及其供餐企業(yè)必須取得《餐飲服務(wù)許可證》。加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂的指導(dǎo)，提高其食品安全水平，進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校食堂餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為。
（三）日常監(jiān)管和量化分級(jí)管理相結(jié)合。
按照“重點(diǎn)工作”的要求，一是主動(dòng)與學(xué)校食堂或供餐企業(yè)簽訂食品安全責(zé)任書，明確其為食品安全第一責(zé)任人；二是落實(shí)網(wǎng)格化監(jiān)管責(zé)任，加大日常檢查頻次，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)問題的立即責(zé)令其整改，對(duì)存在違法違規(guī)行為的依法嚴(yán)格查處；三是以中小學(xué)食堂及托幼機(jī)構(gòu)為重點(diǎn)扎實(shí)推動(dòng)對(duì)學(xué)校食堂或供餐單位的量化分級(jí)管理，按照量化分級(jí)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)對(duì)其進(jìn)行等級(jí)評(píng)定。
（四）積極做好宣傳和培訓(xùn)工作。
切實(shí)加強(qiáng)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作的宣傳，及時(shí)向社會(huì)公布各學(xué)校食堂量化分級(jí)管理情況。在秋季開學(xué)前，組織所有學(xué)校食品安全管理人員進(jìn)行40學(xué)時(shí)以上的食品安全知識(shí)培訓(xùn)，內(nèi)容包括有關(guān)餐飲服務(wù)食品安全法律法規(guī)、食品安全知識(shí)等，并進(jìn)行統(tǒng)一考核。
和縣20xx年學(xué)校食堂食品安全重點(diǎn)工作分為3個(gè)階段實(shí)施：
（一）第一階段（5月23日-5月31日）。
制定和縣20xx年學(xué)校食堂食品安全重點(diǎn)工作實(shí)施方案，對(duì)全縣范圍內(nèi)所有學(xué)校進(jìn)行調(diào)查摸底。
（二）第二階段（6月1日-11月2日）。
按照全面鋪開、有序推進(jìn)的原則，大力開展量化分級(jí)管理工作。
（三）第三階段（11月3日-11月7日。
食堂消防實(shí)施方案篇十五
深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，堅(jiān)持“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的方針，以深入貫徹《消防法》為主線，以提高廣大師生的消防安全意識(shí)為目標(biāo)，認(rèn)真摸索和總結(jié)學(xué)校消防安全教育經(jīng)驗(yàn)。建立和完善學(xué)校消防安全教育領(lǐng)導(dǎo)體制和運(yùn)行機(jī)制，不斷強(qiáng)化廣大師生的消防安全意識(shí)，實(shí)現(xiàn)學(xué)校消防安全工作“自我管理、自我教育、自我完善、自我提高”和“教育一個(gè)學(xué)生、影響一個(gè)家庭，輻射整個(gè)社會(huì)”的目標(biāo)，以避免消防安全事故的發(fā)生，確保全校師生員工的生命和財(cái)產(chǎn)安全。
二、工作安排和負(fù)責(zé)部門。
根據(jù)市教育局文件以及市公安消防大隊(duì)的文件精神，根據(jù)學(xué)校實(shí)際情況，學(xué)校本學(xué)年的主要工作安排和具體負(fù)責(zé)部門如下：
1、在教學(xué)樓處掛關(guān)于消防安全的橫幅，增強(qiáng)學(xué)生消防安全意識(shí);(辦公室，時(shí)間定為20__年6月)。
2、做好電梯的管理工作，避免安全事故的發(fā)生;(總務(wù)室，具體責(zé)任人：韓旭疇、何榮輝。做到每個(gè)月排查一次)。
3、利用學(xué)校報(bào)刊、廣播站、宣傳欄、社團(tuán)等形式對(duì)學(xué)生進(jìn)行消防安全宣傳工作;(辦公室、團(tuán)委、文學(xué)社負(fù)責(zé))。
4、要求班主任利用主題班會(huì)、德育課教師在上課時(shí)，多給學(xué)生宣傳消防知識(shí);(教務(wù)室、教研室、學(xué)生辦負(fù)責(zé))。
5、在每周日晚修的班主任例會(huì)中和每周一的升旗儀式上的講話，對(duì)學(xué)生進(jìn)行消防安全意識(shí)教育;(校長(zhǎng)室、學(xué)生辦負(fù)責(zé))。
6、結(jié)合學(xué)校階段性工作，分別對(duì)學(xué)生進(jìn)行用電安全進(jìn)行檢查，避免火災(zāi)發(fā)生;(總務(wù)室、學(xué)生辦負(fù)責(zé))。
7、在學(xué)校的“安全教育月”活動(dòng)中，舉行消防安全師生千人簽名活動(dòng);(校長(zhǎng)室、辦公室、學(xué)生辦負(fù)責(zé)，時(shí)間為20__年4月份)。
8、有條件的情況下，聘請(qǐng)消防人員到學(xué)校進(jìn)行專門的消防安全知識(shí)講座和播放消防安全視頻;每學(xué)年組織一次消防安全演習(xí);(校長(zhǎng)室、辦公室負(fù)責(zé))。
9、進(jìn)行“消防安全伴我行”教師演講朗誦比賽;(教務(wù)室、教研室負(fù)責(zé))。
10、在學(xué)生中舉行“消防安全知識(shí)”競(jìng)賽，鞏固學(xué)生安全消防意識(shí)。(教務(wù)室、學(xué)生辦負(fù)責(zé))。
三、工作要求。
每開展一次消防安全活動(dòng)，各負(fù)責(zé)部門要認(rèn)真組織，制訂好詳細(xì)方案，學(xué)校其他有關(guān)部門要密切合作，確保各項(xiàng)活動(dòng)取得實(shí)效。學(xué)校舉行的消防安全活動(dòng)由總務(wù)室負(fù)責(zé)存檔工作，包括文件、簽名、圖片、攝像等活動(dòng)材料。
食堂消防實(shí)施方案篇十六
根據(jù)公安部《關(guān)于創(chuàng)建消防安全社區(qū)活動(dòng)的指導(dǎo)意見》（公消〔20xx〕xx號(hào)）精神，為進(jìn)一步夯實(shí)社區(qū)消防工作基礎(chǔ)，完善消防工作機(jī)制，大力提高居民消防安全意識(shí)和素質(zhì)，不斷增強(qiáng)社區(qū)抗御火災(zāi)的能力，切實(shí)預(yù)防和減少居民住宅區(qū)火災(zāi)事故發(fā)生，制定本方案。
在城區(qū)區(qū)委、區(qū)政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，充分發(fā)揮基層組織作用，按照消防安全網(wǎng)格化管理要求，堅(jiān)持群防群治，綜合治理，實(shí)現(xiàn)社區(qū)消防安全規(guī)范管理，并逐年推進(jìn)深化，力爭(zhēng)“十三五”期間社區(qū)亡人火災(zāi)事故明顯下降，居民群眾消防安全滿意度明顯提升。
為加強(qiáng)對(duì)創(chuàng)建工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，成立消防安全社區(qū)創(chuàng)建工作領(lǐng)導(dǎo)小組：
組長(zhǎng)：
副組長(zhǎng)：
成員：
辦公室主要職責(zé)：具體負(fù)責(zé)創(chuàng)建工作的組織、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)和督促。各單位要根據(jù)通知要求，成立相應(yīng)的組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，定期召開會(huì)議，研究部署社區(qū)創(chuàng)建活動(dòng)。結(jié)合社區(qū)建設(shè)實(shí)際，制定年度工作計(jì)劃，細(xì)化實(shí)施方案，廣泛宣傳，積極部署開展創(chuàng)建活動(dòng)。
義井鎮(zhèn)政府、各街道辦事處要成立工作領(lǐng)導(dǎo)小組，要從講政治、講大局、保穩(wěn)定的高度，切實(shí)把思想和行動(dòng)統(tǒng)一到區(qū)政府的工作部署上，充分認(rèn)識(shí)開展創(chuàng)建消防安全社區(qū)活動(dòng)的重要意義，增強(qiáng)工作措施的針對(duì)性和實(shí)效性，確保各項(xiàng)工作落地見效。主要領(lǐng)導(dǎo)要親自過問、安排部署，分管領(lǐng)導(dǎo)要深入一線，督導(dǎo)落實(shí)，務(wù)求取得實(shí)效。
（一）規(guī)范社區(qū)消防安全管理。切實(shí)將消防安全納入網(wǎng)格化服務(wù)管理工作中，切實(shí)將消防安全納入網(wǎng)格化服務(wù)管理工作中同步部署、同步開展、同步推進(jìn)。積極推動(dòng)開發(fā)社區(qū)服務(wù)管理綜合信息系統(tǒng)，將消防工作模塊納入其中，逐步實(shí)現(xiàn)社區(qū)消防安全信息化管理。消防部門要指導(dǎo)社區(qū)建立完善消防安全管理組織，明確社區(qū)居委會(huì)主要負(fù)責(zé)人是本社區(qū)的消防安全責(zé)任人，對(duì)本社區(qū)消防安全工作全面負(fù)責(zé)，并確定1至2名專兼職消防管理人員，具體負(fù)責(zé)本社區(qū)消防安全管理日常工作，制定居民防火公約，落實(shí)日常防火巡查、檢查、消防宣傳培訓(xùn)等消防制度。
（二）加強(qiáng)社區(qū)消防應(yīng)急力量。要加強(qiáng)社區(qū)微型消防站建設(shè)，實(shí)現(xiàn)社區(qū)微型消防站100%全覆蓋。每個(gè)設(shè)有管理部門、物業(yè)服務(wù)的居民住宅區(qū)，要建立微型消防站，結(jié)合值班安排，明確每班次不少于2名專（兼）職消防隊(duì)員在崗在位，保證24小時(shí)值班，尤其是要加強(qiáng)夜間防火巡查。確保居民社區(qū)、住宅樓消防安全管理單位明確，消防責(zé)任落實(shí)，日常防火巡查、檢查到位。
（三）夯實(shí)社區(qū)消防設(shè)施基礎(chǔ)。消防部門要指導(dǎo)社區(qū)對(duì)建筑固定消防設(shè)施開展全面系統(tǒng)檢查和維修保養(yǎng)，強(qiáng)化消防設(shè)施器材配備。對(duì)設(shè)有建筑固定消防設(shè)施且有物業(yè)服務(wù)企業(yè)的小區(qū)，督促物業(yè)服務(wù)企業(yè)負(fù)責(zé)聘請(qǐng)專業(yè)消防檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)固定消防設(shè)施開展全面系統(tǒng)檢測(cè)，對(duì)損壞設(shè)施進(jìn)行維修保養(yǎng)。對(duì)無固定消防設(shè)施的老舊居民小區(qū)，要督促街道辦事處、居民委員會(huì)等單位，對(duì)居民建筑消防設(shè)施進(jìn)行維修保養(yǎng)。要加大對(duì)孤寡老人、留守兒童、殘障人士等重點(diǎn)人群的關(guān)愛力度，積極引導(dǎo)社區(qū)在此類人群的居住場(chǎng)所安裝獨(dú)立式感煙火災(zāi)探測(cè)報(bào)警器，配置滅火器或安裝簡(jiǎn)易噴淋等消防設(shè)施。
（四）普及消防宣傳教育培訓(xùn)。開展消防宣傳進(jìn)社區(qū)活動(dòng)，充分發(fā)揮社區(qū)消防宣傳大使作用，制定完善社區(qū)滅火和應(yīng)急預(yù)案，定期組織居民開展滅火疏散逃生等消防演練及消防安全入戶宣傳活動(dòng)，利用社區(qū)宣傳欄、宣傳櫥窗以及樓宇視頻定期宣傳消防安全常識(shí)。
（五）開展火災(zāi)隱患排查整治。消防部門以及公安派出所要督促指導(dǎo)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道、社區(qū)服務(wù)中心，組織所轄社區(qū)居委會(huì)每月至少開展1次火災(zāi)隱患集中排查整治。要對(duì)社區(qū)電纜豎井、電氣線路、電器設(shè)備開展全面系統(tǒng)檢查和維修整改。要對(duì)疏散樓梯間、疏散通道、安全出口以及消防車道進(jìn)行排查，確保疏散樓梯間、疏散通道、安全出口保持暢通、不堆放雜物，消防車道不被占用。要對(duì)社區(qū)內(nèi)違規(guī)停放電動(dòng)車以及違規(guī)充電行為進(jìn)行摸排。嚴(yán)格依法查處電動(dòng)車違規(guī)停放及充電等行為。發(fā)動(dòng)網(wǎng)格力量加強(qiáng)電動(dòng)車停放、充電管理。鼓勵(lì)在有條的地方盡快修建電動(dòng)自行車庫（棚）。要加大對(duì)社區(qū)內(nèi)出租屋、三合一、多合一場(chǎng)所的檢查力度，嚴(yán)查私拉亂接電線、違規(guī)住人、違規(guī)儲(chǔ)存易燃易爆等情況。
（一）提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。創(chuàng)建消防安全社區(qū)是提高社區(qū)居民消防安全意識(shí)，提升社區(qū)消防安全管理水平的重要手段，對(duì)遏制居民住宅“小火亡人”和“小火群死群傷”事故具有重大意義。要本著對(duì)人民生命財(cái)產(chǎn)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，充分認(rèn)識(shí)開展此次活動(dòng)的重要意義，周密部署，精心組織，強(qiáng)化措施，認(rèn)真制定計(jì)劃，精心組織部署，抓出成效。
（二）細(xì)化分工，落實(shí)責(zé)任。要建立健全工作責(zé)任制，嚴(yán)格按照“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的原則，層層分解任務(wù)，實(shí)行定人、定位、定職、定責(zé)。社區(qū)、物管單位與消防部門之間既有明確分工，各司其職，又密切配合，協(xié)調(diào)一致，形成整體合力，確保各項(xiàng)工作、各個(gè)環(huán)節(jié)無縫對(duì)接、落到實(shí)處。
（三）廣泛宣傳，營(yíng)造聲勢(shì)。通過廣播、電視、報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)等各類渠道，針對(duì)季節(jié)特點(diǎn)，廣泛開展針對(duì)性強(qiáng)的提示宣傳。多維度、全覆蓋發(fā)出創(chuàng)建活動(dòng)倡議，形成強(qiáng)有力的活動(dòng)輿論聲勢(shì)，適時(shí)公布創(chuàng)建工作成效，以媒體力量帶動(dòng)居民社區(qū)，以輿論氛圍推動(dòng)全民消防、努力提高消防安全知識(shí)知曉率。