在寫報告之前，我們需要仔細分析調查的主題或問題，并準備相關材料和數(shù)據(jù)。在撰寫報告過程中，可以運用圖表、統(tǒng)計數(shù)據(jù)、案例分析等手段來支持論點。[報告范文鏈接5]
食品安全工作自評報告篇一
近年來，柘城縣認真貫徹習近平總書記“四個最嚴”的要求，牢記“責任重于泰山”的囑托，以評議考核省級食品安全示范縣為抓手，以打造“食安柘城”品牌為引領，以落實責任為核心，凝聚政府、企業(yè)、社會三方力量，構建政府監(jiān)管、企業(yè)負責、社會監(jiān)督，具有柘城特點的食品安全工作新格局。食品安全治理水平不斷提高，保持了食品安全長期穩(wěn)定良好的局面，推動了全縣經(jīng)濟社會又好又快發(fā)展。為認真落實豫政食安辦《x省人民政府食品安全委員會辦公室關于印發(fā)的通知》，根據(jù)商政食安辦《x市人民政府食品安全委員會辦公室關于對全市已命名省級食品安全縣和農(nóng)產(chǎn)品質量安全縣開展跟蹤評價的通知》的要求，嚴格對照《x省食品安全縣（市、區(qū)）評價標準細則（2020年版）》，我縣對食品安全工作進行了自查?，F(xiàn)將自查情況報告如下：
食品安全直接關系廣大人民群眾的切身利益。近年來，縣委縣政府認真貫徹習近平總書記“四個最嚴”的要求，以打造“食安柘城”品牌為引領，始終堅持把使命記在心上、責任扛在肩上、任務抓在手上，堅持將食品安全工作納入重要議事日程、納入綜合目標考評、納入經(jīng)濟社會發(fā)展規(guī)劃、納入縣財政預算。2019年全市食品安全評議考核被市政府食安委評定為優(yōu)秀等次，2020年全市食品安全考核為優(yōu)秀，2020年成功創(chuàng)建省級食品安全示范縣。近年來我縣持續(xù)加大食品安全工作力度，健全完善監(jiān)管體系，嚴把從農(nóng)田到餐桌的每一道防線，近三年未發(fā)生重大食品安全事故或影響惡劣的食品安全事件，無隱瞞、謊報、緩報食品安全事故的行為，全縣食品安全狀況持續(xù)穩(wěn)定向好。
（一）黨委政府重視?？h委縣政府歷來高度重視食品安全工作，認真落實“黨政同責”，縣委、縣政府出臺《關于落實食品安全責任制加強食品安全工作的實施意見》，將食品安全工作納入黨委、“十四五”規(guī)劃、政府督查督辦和縣委巡察的重要內(nèi)容，列入黨政領導班子和領導干部政績考核內(nèi)容，寫入政府工作報告和“十四五”規(guī)劃，對重大食品安全事故實行“一票否決”。
（二）加強組織領導。2021年，我們在縣委、縣政府的正確領導下，在鞏固創(chuàng)建成果的基礎上，各部門抓監(jiān)管，抓投入，不斷強化宣傳培訓和規(guī)范管理，開展各類專項治理行動，以x市創(chuàng)建國家食品安全示范城市為載體，大力提升食品安全監(jiān)管水平，成立黨委政府主要負責人任指揮長的創(chuàng)建工作指揮部，制定創(chuàng)建方案，對創(chuàng)建任務進行分解。定期組織相關部門開展食品安全形勢會商、風險會商，在全縣范圍內(nèi)開展食品安全鞏固提升年活動，鞏固提升食品安全示范縣創(chuàng)建成果，加強食品安全監(jiān)管，推進食品安全治理現(xiàn)代化。
（三）完善評議考核。把食品安全工作作為鄉(xiāng)鎮(zhèn)部門目標考核的重要內(nèi)容，作為干部獎懲和使用、調整的重要參考，推動食品安全各項措施落實到位。食品安全工作重點考核鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府工作報告對食品安全工作明確要求情況、解決食品安全重點難點、成立食品安全委員會及辦事機構、成立學校食品安全領導小組、規(guī)范農(nóng)村集體聚餐備案管理、日常監(jiān)管、食品安全宣傳等情況。堅持考用結合，加強考核結果的綜合運用，將考核結果與選拔任用、培養(yǎng)教育、管理監(jiān)督、激勵約束、追責問責等結合起來，最大限度調動領導班子和領導干部積極性、主動性和創(chuàng)造性。
做好食品安全創(chuàng)建工作，是各級黨委政府的重大政治責任，我們要以創(chuàng)建國家食品安全示范城市為契機，切實做好新形勢下的食品安全工作。
（一）解決食品安全突出問題。一是加強風險排查。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各部門圍繞創(chuàng)建工作的薄弱點，在農(nóng)產(chǎn)品、畜產(chǎn)品以及食品生產(chǎn)、流通、餐飲等各個環(huán)節(jié)開展風險排查，補齊工作短板，解決如初問題，消除安全隱患，特別是農(nóng)村集體聚餐和學校食堂等重點環(huán)節(jié)嚴防死守，堅決杜絕食品安全事故的發(fā)生；二是加大源頭治理。完善食用農(nóng)產(chǎn)品準入準出、病死畜禽無害化處理等制度機制；積極推進“三品一標”農(nóng)產(chǎn)品質量安全認證與監(jiān)管機制，加大無公害農(nóng)產(chǎn)品基地建設力度；加強對重點行業(yè)、企業(yè)的環(huán)保監(jiān)管執(zhí)法，開展工業(yè)生產(chǎn)污染治理工作和土壤污染防治攻堅戰(zhàn)；三是深化專項整治。針對問題多發(fā)、風險隱患較多的食品生產(chǎn)經(jīng)營重點場所和關系人民群眾日常生活的重點食品品種，大力開展專項整治，什么問題突出就整治什么問題。
（二）加強科學規(guī)范監(jiān)管。結合在全縣開展的食品安全鞏固提升年活動，加強食品安全監(jiān)管，推進食品安全治理現(xiàn)代化。一是加強食品經(jīng)營者整改提升。以城區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府所在地、公路沿線流通餐飲食品經(jīng)營者、食品生產(chǎn)者為重點區(qū)域，對食品生產(chǎn)經(jīng)營者主體資格、食品質量、經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生、設施設備、規(guī)章制度、人員管理、自律情況、食品商標廣告、虛假宣傳等進行整頓規(guī)范；二是落實食品經(jīng)營者主體責任。我縣食品生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)態(tài)復雜，食品加工小作坊、食品攤販無固定場所、網(wǎng)上訂餐業(yè)務也悄然興起。引導廣大經(jīng)營者自覺擔負起責任，牢固樹立法律意識、責任意識和道德意識，主動接受政府監(jiān)管部門和社會公眾的監(jiān)督；三是加強監(jiān)督執(zhí)法。結合實際，做到依法監(jiān)管全覆蓋，加大學校食堂、集體用餐配送單位的監(jiān)督管理，切實將監(jiān)督滲透到食品的種植、養(yǎng)殖、加工、儲運和銷售等各個環(huán)節(jié)。
（三）構建協(xié)同共治局面。創(chuàng)建工作需要大家共同參與，只有全社會共同參與，才能筑起食品安全的銅墻鐵壁，才能使創(chuàng)建工作得到最廣泛的認同和支持。一是全面發(fā)動，協(xié)同推進。充分調動社會各方資源，將食品安全納入公民法制普及、科普常識以及學生課堂教育，深入開展“六進”活動，增強全民食品安全意識；二是建立健全食品安全信息發(fā)布制度。通過報紙、廣播、電視、網(wǎng)絡、公益廣告等多種形式，使公眾獲知內(nèi)容豐富全面的食品安全信息，讓公眾充分了解政府做好食品安全工作的決心和監(jiān)管成效，指導和引導食品消費行為；三是強化部門聯(lián)動。創(chuàng)建辦認真分析研究創(chuàng)建工作要求，加強溝通協(xié)調，及時向創(chuàng)建工作指揮部匯報相關情況。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各部門強化責任擔當，落實聯(lián)席會議制度，及時協(xié)調解決創(chuàng)建工作中存在的問題，做到既有分工又有合作，形成工作合力；四是營造社會共治良好氛圍。開展公開征集群眾關心的食品安全問題活動，開通12345政府熱線、12315投訴舉報渠道、“云上柘城”專題欄目、網(wǎng)站、郵箱等方式，向社會各界了解和征集對食品生產(chǎn)經(jīng)營、食品安全監(jiān)督管理等食品安全工作領域關心的問題。及時匯總分析社情民意，研究提出解決問題的措施辦法，切實解決百姓關注的食品安全問題，并通過網(wǎng)站、微信公眾號等方式向群眾公開問題解決結果，進一步提升公眾食品安全獲得感和滿意度。
（四）營造創(chuàng)建良好氛圍。創(chuàng)建國家食品安全示范城市宣傳工作是推進我市創(chuàng)建國家食品安全示范城市工作的關鍵內(nèi)容和重要抓手。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（辦事處）和各創(chuàng)建責任單位緊緊圍繞“創(chuàng)城”工作目標，不斷創(chuàng)新宣傳手段，豐富宣傳載體，拓寬宣傳領域，擴大宣傳覆蓋面，打造寬領域、多層次、全方位的立體宣傳態(tài)，做到廣播有聲、電視有影、報刊有文、網(wǎng)絡有言，形成“目標明確、權責清晰、協(xié)作聯(lián)動、氛圍濃厚”的宣傳局面，營造人人知曉創(chuàng)建、人人支持創(chuàng)建的濃厚氛圍。
耕地土壤環(huán)境治理是實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品質量安全的保證，柘城縣人民政府辦公室出臺了《關于印發(fā)柘城縣土地污染防治攻堅戰(zhàn)受污染耕地安全利用工作實施方案等3個方案的通知》（柘政辦【2018】35號）。加大對涉重金屬企業(yè)的監(jiān)管力度，完成土壤及地下水自行檢測，對省廳反饋的雙鶴、華商、嘉美、佳納4家企業(yè)開展調查走訪，共走訪4個自然村，填寫走訪記錄16份，未發(fā)現(xiàn)涉鎘企業(yè)。通過排查，我縣無受污染耕地，受污染耕地安全利用率100%。一是規(guī)范源頭治理。堅持標本兼治，加強源頭綜合治理，建立健全食品檢驗檢測體系和食品安全監(jiān)管信息平臺。以“三品一標”申報認證為抓手，縣政府出臺了《柘城縣加快推進“三品一標”認證工作實施方案》，建立健全“三品一標”農(nóng)產(chǎn)品質量安全認證與監(jiān)管機制，加大無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地建設力度，截止目前，我縣已認證綠色食品4個，地理標志農(nóng)產(chǎn)品1個，全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品3個、地理標志農(nóng)產(chǎn)品示范基地1個。正在創(chuàng)建全國綠色原料（小麥、辣椒）標準化生產(chǎn)基地1個，正在申報綠色食品2個。我縣耕地土壤環(huán)境質量類別劃分工作范圍涵蓋所轄的22個涉農(nóng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（辦事處）的105.1802萬畝耕地（含園地），共劃分出22個優(yōu)先保護類單元，不存在安全利用與嚴格管控單元。全縣耕地土壤環(huán)境質量類別均為優(yōu)先保護等級。環(huán)保部門按照省市要求，開展涉鎘等重金屬企業(yè)排查整治，我縣無涉鎘企業(yè)。二是加強農(nóng)業(yè)面源污染綜合防治。柘城縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局2021年制定了《創(chuàng)建國家食品安全示范城市農(nóng)產(chǎn)品源頭治理攻堅戰(zhàn)行動實施方案》、《2021年柘城縣農(nóng)資打假專項治理行動實施方案》、《柘城縣高毒農(nóng)藥定點經(jīng)營實施方案》、《柘城縣高毒農(nóng)藥定點經(jīng)營管理辦法》、《柘城縣農(nóng)藥監(jiān)督管理站規(guī)范高毒禁限用農(nóng)藥經(jīng)營行為告知書》等，嚴格執(zhí)行農(nóng)藥等農(nóng)業(yè)投入品生產(chǎn)和使用規(guī)定，嚴禁使用國家明令禁止的農(nóng)業(yè)投入品，嚴格落實定點經(jīng)營和實名購買制度。將高毒農(nóng)藥禁用范圍逐步擴大到所有食用農(nóng)產(chǎn)品。
一是按照“全面監(jiān)管、分類指導，打扶結合、分步實施”的原則，規(guī)范食品生產(chǎn)加工行為?？h農(nóng)業(yè)、畜牧部門與市場監(jiān)管等部門聯(lián)合建立食用農(nóng)產(chǎn)品準出準入銜接機制，出臺《柘城縣推行農(nóng)產(chǎn)品基地準出工作實施方案》《柘城縣農(nóng)產(chǎn)品、畜產(chǎn)品產(chǎn)地準出準入銜接制度》，完善農(nóng)產(chǎn)品、畜產(chǎn)品質量安全追溯體系，落實農(nóng)業(yè)投入品購買索證索票、經(jīng)營臺賬制度，嚴厲打擊濫用食品添加劑等違法行為。二是按照2021年度食品生產(chǎn)企業(yè)日常監(jiān)管工作計劃，開展了食品生產(chǎn)企業(yè)日常監(jiān)管工作，按照全年抽檢計劃要求，對生產(chǎn)小作坊進行食品抽檢，檢測結果全部合格。我縣以鞏固省級食品安全示范縣成果為契機，在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)持續(xù)推進推行“6s”先進管理模式，提升企業(yè)和小作坊質量管理能力和水平，截止目前，43家食品生產(chǎn)企業(yè)和19家小作坊采用先進管理“6s”模式。
一是加強疫情防控，進口冷鏈食品監(jiān)管，對進入轄區(qū)的進口冷鏈食品，實施批批檢查制度，完善“豫冷鏈”追溯平臺體系建設。二是鞏固提升創(chuàng)建工作成效，繼續(xù)扎實推進“明廚亮灶”工程、“6s”“4d”等重點工作，加大示范創(chuàng)建力度，以鄉(xiāng)鎮(zhèn)（辦事處）市場監(jiān)管所為單位，促進網(wǎng)格、區(qū)域食品安全水平共同提升。三是加強監(jiān)管人員教育培訓，加大執(zhí)法裝備投入，提升隊伍素質；四是全面強化監(jiān)管。推行食品經(jīng)營良好行為規(guī)范，督促經(jīng)營者落實責任，加大源頭治理，促進產(chǎn)業(yè)提升，切實強化監(jiān)管措施，保持高壓打擊，有效解決群眾反映強烈的突出問題。
截止到目前，我縣共檢查食品流通經(jīng)營戶1803家，處罰商超、奶粉專賣店共165家，責令整改34家，罰沒款合計49.3717萬元，移交公安機關7起。
一是督促餐飲服務單位落實經(jīng)營者主體責任。嚴格執(zhí)行各項制度，梳理餐飲服務單位存在的薄弱環(huán)節(jié)及問題，指導餐飲服務單位認真開展食品安全自查。
二是強化日常監(jiān)督檢查。深化風險分級監(jiān)管，按時完成了對持證餐飲服務單位監(jiān)督檢查全覆蓋。
三是深入開展飛行檢查。組織開展了中高考、學生集體用餐配送單位、校園周邊等專項督查。聯(lián)合縣教育體育局開展了全縣學校食堂及集體用餐配送單位專項飛行監(jiān)督檢查。
四是創(chuàng)新引領監(jiān)管方式。對已開展為期3年的省級食品安全示范創(chuàng)建開展了鞏固提升年活動，對學校食堂、集體用餐配送單位及社會餐飲開展“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工作進行初評驗收，并對先進單位通報表揚。下一步，將把“奧朗訊食品追溯體系”推廣到餐飲環(huán)節(jié)，使廣大餐飲食品經(jīng)營者也能夠從食品進貨臺賬和進貨查驗等繁瑣工作中解脫出來。
五是積極推進社會共治。一是加強隊伍建設。堅持現(xiàn)場檢查培訓，通過現(xiàn)場教學指導，現(xiàn)場查找問題，現(xiàn)場教育引導，現(xiàn)場幫助整改，現(xiàn)場指導基層監(jiān)管人員提升監(jiān)管水平，幫助監(jiān)管對象提升食品安全管理水平。對執(zhí)法人員舉辦了不同形式的能力培訓班。二是推動社會共治。在食品安全鞏固提升年活動期間，邀請部分消費者代表及基層所負責人，走進果貝烤鴨和巴鍋演義等“6s”“4d”示范店，現(xiàn)場參觀食品加工制作及流程。
截至目前，共檢查各類餐飲食品經(jīng)營者2086戶，下達責令整改通知書46份，立案157起，罰款44.296萬元，移交公安機關6起，使餐飲食品安全得到了極大的提升，保障了廣大人民群眾“舌尖上的安全”。
制定柘城縣2021年度食品、農(nóng)產(chǎn)品、畜產(chǎn)品年度抽檢計劃，檢驗總量達到每年4批次/千人以上，增長幅度持續(xù)攀升。加大抽檢專項經(jīng)費申請，今年計劃抽檢肉類、魚、蔬菜等相關食品2740個批次，截止目前，已抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品、三小、餐飲環(huán)節(jié)、預包裝食品環(huán)節(jié)抽檢1966批次，其中不合格39批次，快檢908批次，其中陽性21批次，食品抽驗合格率保持在98.7%以上。2021年以來年農(nóng)產(chǎn)品質量安全檢測中心對蔬菜、水果種植基地進行了樣品抽樣檢測，共抽檢樣品60批次850個樣品，對抽檢樣品進行農(nóng)藥殘留檢測，檢測合格率達到99%以上。抽檢結果定期向社會發(fā)布，提高人民群眾的參與度和認知度，全縣食品安全總體狀況持續(xù)穩(wěn)定、安全可控。
建立健全重大違法犯罪案件信息發(fā)布制度，落實“處罰到人”要求，綜合運用各種法律手段，對違法企業(yè)及其法定代表人、實際控制人、主要負責人等直接負責的主管人員和其他直接責任人員進行嚴厲處罰。上下聯(lián)動，通力合作，職能部門各司其職，圍繞突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，集中優(yōu)勢力量先后深入開展涉及民生、量大面廣的學校周邊食品、深入開展涉及民生、量大面廣的食用油、乳制品、白酒、肉制品、飲料、兒童食品等產(chǎn)品質量安全專項整治，開展餐飲質量安全提升專項行動、未成年人食品安全工作專項檢查、農(nóng)村食品經(jīng)營行為規(guī)范專項行動、2021年夏季餐飲食品安全風險隱患大排查大整治行動、餐飲食品安全風險排查專項行動、校外集體用餐配送單位食品安全專項行動、2021年秋季學期學校食品安全專項行動、2021年中秋國慶雙節(jié)期間食品安全專項行動等。深入貫徹網(wǎng)絡訂餐食品安全監(jiān)督管理辦法，部署開展了全縣網(wǎng)絡訂餐食品安全集中整治，督促餓了么美團外賣分支機構開展備案及自查自糾工作，及時下線不合格入網(wǎng)餐飲經(jīng)營者等等。
2021年度，全縣共查辦食品案件333件，罰沒款金額116萬元。
（一）“基層吹哨，部門響應”作用進一步發(fā)揮。建立柘城縣“基層吹哨，部門響應”食品問題發(fā)現(xiàn)工作機制，持續(xù)強化屬地食品安全責任落實，以縣級食品安全監(jiān)管部門為主體，加強鄉(xiāng)、村食品安全二級監(jiān)管網(wǎng)絡建設，協(xié)助有條件的自然村和社區(qū)設立食品安全監(jiān)控點；由市場監(jiān)管部門牽頭，聯(lián)合其他食品安全監(jiān)管部門共同做好對食品安全協(xié)管員、信息員，網(wǎng)格員，樓長、路長職責、制度等的培訓，每年不少于40學時，提高依法開展巡查工作和發(fā)現(xiàn)問題的能力。加強基層監(jiān)管員食品安全政策、法規(guī)知識的宣傳教育工作，結合“食品安全宣傳周”、“創(chuàng)建國家食品安全示范城市”等活動，配合執(zhí)法人員開展宣傳，提高群眾對食品安全的滿意度。
（二）檢驗監(jiān)測體系進一步優(yōu)化。在全縣22個市場監(jiān)管所設置食品和食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測室，確定專人負責，20個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（辦事處）建立了農(nóng)產(chǎn)品質量安全監(jiān)管站，9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)推廣區(qū)域站配備專職檢測人員，配備快速檢測箱、試劑盒，開展業(yè)務培訓，加強快速檢測工作，提升食品現(xiàn)場定性速測能力。利用“快檢車”開展我為群眾辦實事“你點我檢”“你送我檢”活動，對蔬菜、水果、肉制品、水產(chǎn)品、食用農(nóng)產(chǎn)品進行現(xiàn)場快速檢測，極大提高了問題食品發(fā)現(xiàn)率，增強了抽檢和監(jiān)管針對性，使快檢過程更加透明，增強了政府與群眾的互動，提高了群眾參與度。
（三）應急管理體系進一步加強。制定并完善了食品安全事故應急預案；每年組織開展1次食品安全應急預案演練；能夠及時組織食品安全事故處置。轄區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營、大中型食品經(jīng)營企業(yè)制定應急預案，能夠按照《食品安全法》的要求落實食品安全事故處理措施。制定了柘城縣食品安全輿情監(jiān)測和應對處置規(guī)定，積極應對輿情處置，加強媒體、網(wǎng)絡輿情監(jiān)測工作，建立輿情監(jiān)測和報告體系，完善食品安全信息發(fā)布機制。柘城縣網(wǎng)信辦制定了輿情應急預案，根據(jù)輿情組織召開輿情分析研判會議。
為鞏固提升創(chuàng)建成果，充分發(fā)揮示范帶動效應，不斷提升食品安全整體監(jiān)管水平，同時為助力x成功創(chuàng)建國家食品安全示范市城市，柘城縣在2021年開展了食品安全“鞏固提升年”活動。以城區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府所在地、公路沿線為重點區(qū)域，對食品生產(chǎn)者、餐飲流通食品經(jīng)營者主體資格、食品質量、經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生、設施設備、規(guī)章制度、人員管理、自律情況、食品商標廣告、虛假宣傳等進行整頓規(guī)范。發(fā)動企業(yè)、食品餐飲經(jīng)營戶以及群眾等社會力量，全面整改，逐戶提升，共同加強食品安全監(jiān)管，提高我縣食品安全監(jiān)管水平。
今年，全縣流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營戶“6s”或“4d”管理達到80%，學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”比率達到100%，特定區(qū)域社會餐飲的“明廚亮灶”比率達到70%以上。通過搭建智慧監(jiān)管平臺，借助軟件系統(tǒng)，采取手機視頻展示的方式，通過網(wǎng)絡攝像頭，將餐飲單位后廚操作間等加工區(qū)域的工作狀態(tài)視頻信號上傳至縣局華邁視頻平臺，通過手機，就可以實時監(jiān)控餐飲后廚操作，全面提高日常監(jiān)管。
為更好全面直接了解消費者食品安全的感知和訴求，激發(fā)廣大群眾積極參與食品安全監(jiān)管工作，我縣利用快檢車，開展我為群眾辦實事“你送我檢”活動，通過現(xiàn)場檢測，讓群眾參與到活動過程中來，使群眾進一步理解支持食品安全工作，提升食安創(chuàng)建的知曉率和滿意度，提升廣大市民的參與度，提高市場主體的責任感，構建社會各界積極參與食品安全工作的良好氛圍，此活動被x日報客戶端、學習強國平臺報道。
我縣計劃推進“智慧食安”食品追溯平臺建設，由市場監(jiān)督局主導，商會牽頭，與第三方x奧朗訊食品追溯服務平臺、農(nóng)商銀行聯(lián)合建設“智慧食安”平臺。十月十二日，由市場監(jiān)督局帶隊，市場監(jiān)管所負責人、商會、銀行、超市負責人十二人，到x汝州市參觀學習先進經(jīng)驗。
目前“智慧食安”食品追溯建設推廣工作正在有序進行中，已有200多戶批發(fā)商加入平臺，計劃今年年底在全縣流通領域全面鋪開，實現(xiàn)“源頭可溯、全程可控、風險可防、責任可究、公眾可查”的食品監(jiān)管目標，全面凈化食品市場，保障消費者舌尖上的安全。
為廣泛接受社會監(jiān)督，現(xiàn)將自查自評情況向社會公示，公示期為15天，公示期間，歡迎廣大群眾和社會各界提出寶貴意見和建議。
食品安全工作自評報告篇二
20××年，縣文廣局充分發(fā)揮宣傳職能優(yōu)勢，大力開展食品安全宣傳活動，濃厚了氛圍，增強了群眾食品安全意識，取得了良好的宣傳效果。
（一）周密部署，成立領導小組。
為了開展好食品安全宣傳工作，我局成立食品安全工作領導小組。領導小組由分管副局長楊洪浩任組長，局屬各單位、縣局各股（隊）負責人為成員。領導小組負責食品安全工作，為食品安全工作提供組織保障，下設辦公室在局秘書股，負責領導小組日常工作。
（二）扎實宣傳，有效開展工作。
充分利用我局廣播電視傳媒優(yōu)勢，20××年，先后在《新聞》《資訊》欄目開設食品安全宣傳專欄，播出《我縣開展食品安全宣傳咨詢活動》《健康食品你我他》等新聞、資訊10余條，宣傳、展示了我縣食品安全工作取得的成果以及一線工作人員努力的工作，同時也通過電視媒體適當曝光了一些食品安全中的不足，引起了相關部門的重視并得以整改落實。
在做好新聞宣傳工作的同時，還利用電視熒屏播出食品安全政策、法規(guī)30多條，普及了食品安全知識。局屬各單位也積極利用公告欄、板報、學習資料等形式，積極向干職工宣傳食品安全知識，取得了良好的效果。
20××年，我局將繼續(xù)在縣食品安全領導小組的正確領導下，積極履行好成員單位職責，認真開展好食品安全工作。
1.充分發(fā)揮宣傳職能優(yōu)勢，在電視臺開設食品安全專欄，宣傳好食品安全政策、法規(guī)，提高群眾食品安全意識。
2.開展好文廣系統(tǒng)食品安全工作，通過板報、墻報、宣傳資料等形式提高單位干職工的食品安全意識。
3.探索建立食品安全工作成效機制，通過健全制度，加大宣傳，有力推動為我縣食品安全工作。
食品安全工作自評報告篇三
20xx年，在縣委、縣政府及縣食品藥品臨督管理局的正確領導下，我局遵照食品安全方面的一系列文件精神要求，堅持“安全第一、預防為主”的方針，采取了一系列有力措施，全面落實了校園食品放心工程建設有關任務和職責。一年來，我縣中小學校沒有發(fā)生一起食品安全事故，成績來之不易?，F(xiàn)把20xx年度食品衛(wèi)生安全工作匯報如下：
一、我們所做的主要工作及成績。
1、抓“一把手”負責制。我們堅決執(zhí)行校園食品放心工程建設學校。
一把手負責制，安全工作一票否決制。20xx年同往年一樣，我局在開學初的中小學校長會議上，局長與各校校長、教辦主任、直屬單位的一把手一一簽訂了食品衛(wèi)生安全教育工作管理目標責任書。
我局領導定期召集縣屬及城區(qū)學校校長、區(qū)域教辦負責人，召開安全工作匯報會，聽取相關區(qū)域及校長的匯報，分析學校安全形勢，尋找問題及提出解決問題的辦法，并經(jīng)常深入基層了解、督查、指導食品衛(wèi)生安全工作。對于安全工作，是逢會必講，要求教育局干部是逢下鄉(xiāng)必查。
我局與衛(wèi)生局聯(lián)合下發(fā)了《xx縣關于中小學食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度的實施意見》，對學校的食品衛(wèi)生工作和衛(wèi)生監(jiān)督量化分級考核提出了明確的要求；縣教育局還和縣物價局聯(lián)合制定了《xx縣中小學食堂管理暫行辦法（試行）》，并于開學前下發(fā)到各中小學校。該辦法對食堂在經(jīng)營管理、價格管理、采購管理、財務管理、衛(wèi)生安全管理、從業(yè)人員管理、監(jiān)督管理等七個方面作了比較規(guī)范的規(guī)定；二是明確了上至局長下至普通教師的安全工作職責；三是嚴格安全管理制度。
我局根據(jù)國家、省、市教育行政部門的指示精神及縣政府的要求，共向所屬學校、教辦、直屬單位下發(fā)了有關食品、預防傳染病等方面的等安全工作文件、緊急通知及預警通知24個。
3、抓宣傳、抓教育。宣傳教育工作是安全工作防范未然的重要方式。20xx年開展的宣傳教育工作主要有：
（1）加強教育、提高學生自我保護能力。學校對學生的食品衛(wèi)生安全教育情況，一直以來也是我局對學校檢查考核的重要方面。一年來，我們要求學校組織食堂的職工學習《xx縣關于中小學食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度的.實施意見》、《xx縣中小學食堂管理暫行辦法（試行）》，努力提高他們的食品衛(wèi)生知識水平與責任意識。同時，組織學生學習縣食品藥品監(jiān)督管理局等編寫的《食品安全知識》；我局還組織全體學生觀看安全教育系列品。在平時，學校也能經(jīng)常性地對學生進行教育，能夠識別過期、變質、偽劣或“三無”食品的學生越來越多，學生自我保護意識與能力正在不斷提高。
（2）開展安全教育日主題宣傳、安全教育周及“安全生產(chǎn)月”活動。在全國“安全教育周”（“中小學安全教育日”，3月31日）及“安全生產(chǎn)月”活動期間，各中小學積極發(fā)揮學校教育主陣地作用，利用班隊活動、晨會教育、黑板報、廣播、閉路電視、宣傳櫥窗等陣地，圍繞“迎人文奧運，建和諧校園”的教育主題，對學生進行交通、食品衛(wèi)生安全等方面的教育，不斷提高學生的自我保護能力和自救能力。20xx年，學生參與率達100%。
（3）開展“全國安全生產(chǎn)月”活動。根據(jù)xx監(jiān)管[20xx]21號）文件的要求，圍繞“治理隱患、防范事故”主題，我局扎實開展了“安全生產(chǎn)月”活動，其中開展食品衛(wèi)生專項整治活動，確保中考、高考期間食品衛(wèi)生安全。據(jù)不完全統(tǒng)計，“安全生產(chǎn)月”活動期間，懸掛標語及橫幅23條，宣傳畫163張，出黑板報47期，查出隱患65項，整改62項。
（4）開展八個一宣傳教育活動。第一學期開學以后，各校開展了八個一宣傳教育活動：即舉辦一次食品安全知識講座；每學期安排一節(jié)食品安全教育課；每班每學期出一期食品安全黑板報；每個學生有一本食品安全科普讀物；每學年組織一次“食品安全知識帶回家”活動；每個學生就食品安全給親友寫一封信；每學年組織一次食品安全征文活動；學校食堂設立一塊食品安全溫馨提示牌。
（5）開展應急演練，努力提高全體教職工和學生應對突發(fā)事件的能力。今年，我局十分重視學生對食品衛(wèi)生方面的宣傳教育，還重視指導學校開展面向全體學生的緊急自救演練。
4、抓管理，促落實。為了使校園食品放心工程能落到實處，20xx年重點抓了以下幾件工作：一是學校食堂一收回學校經(jīng)營。以前，我縣有不少的學校食堂由社會人員承包經(jīng)營，學校雖然增加了一定的收入，但無論是伙食的質量、還是衛(wèi)生情況及硬件投入方面等等都存在一定的安全隱患。從今年秋季新學期開始，縣教育局下大決心，花了不少的時間與精力，把學校食堂經(jīng)營權一律收回，統(tǒng)一由學校經(jīng)營。相比過去，食品衛(wèi)生安全的責任更加明確，職責更易落實，管理更加到位；二是對學校食堂食品衛(wèi)生進行量化分級考核。為了切實做好我縣中小學食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作，縣教育局聯(lián)合下發(fā)了《xx縣關于中小學食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度的實施意見》，準備在年底前對xx中學等十六所學校進行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級考核?？梢灶A見，學校食堂食品衛(wèi)生量化分級考核工作，必將促進學校食品衛(wèi)生管理工作向規(guī)范化、標準化的方向發(fā)展，對確保中小學生的食品衛(wèi)生安全有著重要意義；三是最大限度地改善了食堂硬件條件。近三年來，尖山鎮(zhèn)中、新渥鎮(zhèn)小、冷水鎮(zhèn)小、萬蒼中心小學、xx三中、新渥鎮(zhèn)中、尖山鎮(zhèn)中、雙溪小學、胡宅小學、南園初中等10多所學校共投入2100多萬元，改建、新建了6000多平方米的食堂。目前，學校食堂的衛(wèi)生、貯藏條件、食堂規(guī)模等應該說已有了巨大的變化。四是加強了對學生的愛心營養(yǎng)餐及幼兒園伙食的監(jiān)督、管理與指導。局領導張一平副局長、周宏光副局長多次帶隊檢查學生的愛心營養(yǎng)餐及幼兒園伙食情況，對在檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，都能一一指出并責令整改。為了提高學校食堂管理水平特別是伙食質量，10月30日上午，玉山區(qū)域中小學食堂管理現(xiàn)場會在玉山鎮(zhèn)校召開，玉山區(qū)域各中小學校長、總務主任及食堂管理人員參加?，F(xiàn)場會上，與會人員聽取了玉山鎮(zhèn)校食堂管理操作流程的經(jīng)驗介紹后，張一平副局長就前階段全縣部分學校食堂管理工作檢查情況進行了總結和反饋，同時對當前學校食堂管理及食品安全工作取得的成績和存在的主要問題進行了深度剖析，對下一步規(guī)范食堂管理工作及食堂分級管理考核工作提出了具體的要求。五是配合工商局抓好校園放心店建設。近兩年來，已有19個學校商店被命名為“校園放心店”，20xx年，估計可以再創(chuàng)5個校園放心店。
5、抓督查、抓整改。學校食品衛(wèi)生安全工作督查，是防范安全事故的最后一道屏障，我們堅持從嚴督查，限期整改原則，努力把安全隱患消除在萌芽狀態(tài)。我局下發(fā)了《關于加強中小學平時督導檢查的通知》，把安全工作列入平時督導檢查的范圍。08年，我局組織及配合人大、衛(wèi)生等部門的督查就有5次之多。如在2月、9月分別對開學工作進行了兩次常規(guī)檢查；在5月、9月、10月又分別就對食品安全等內(nèi)容，對學校進行了3次專項檢查。據(jù)不完全統(tǒng)計，在幾次專項整治中共整改大小食品安全隱患46個，成效明顯。
二、工作中的一點體會。
在抓安全工作中，我們深深體會到安全工作會議多、文件多、分管的部門多，應寫的計劃多，小結多，如果不動腦筋，人云我云，就會陷入窮于應付、忙得團團轉，而工作的效率則是事倍功半。因此，我們在這幾年的工作中積極探索符合學校教育工作實際的安全工作模式，力爭在工作的方式方法上有自己的特色。我們主要在以下幾方面進行了嘗試：
1、全員參與、各司其職。針對學校（幼兒園）多、面廣量大的特點，我局規(guī)定每一機關干部聯(lián)系一所學校，給予一定職責，機關干部的年終考核與學校的安全工作成效掛鉤，這對信息的互通、重要事項的落實、重點工作的督查十分有利。
2、統(tǒng)籌兼顧、合理安排。如六月份，是教育局、學校最為忙碌、緊張的一個月，中考、高考，又是安全生產(chǎn)月及禁毒宣傳月，在宣傳內(nèi)容的選擇及時間的安排上就需要統(tǒng)籌兼顧、合理安排。安全生產(chǎn)宣傳的內(nèi)容就重點在中考、高考期間的安全，如途中安全、防溺水、心理問題、食品安全等，禁毒宣傳日以出校園廣播、圖片展、黑板報宣傳為主，組織觀看禁毒宣傳片及其他內(nèi)容則放在考后（結合假期注意事項進行教育宣傳）。
3、摸索規(guī)律、預警在先。不同季節(jié)、不同學習階段，安全工作的側重點是不同的。我局根據(jù)季節(jié)性、階段性的不同特點，做到工作在先，預警在先。如每當清明節(jié)、“五一”節(jié)、國慶節(jié)、元旦、寒暑假以及春季防傳染病、天氣轉熱后防溺水、防食物中毒，夏季防臺風、冬季防火等，教育部、省教育廳等一般都會下文作出指示，但有時等到文件收到時，節(jié)日已過。我們一般都做到事先已有心理及工作上的準備，沉著應戰(zhàn)。
4、重點熱點、決不含糊。安全方面的文件來自方方面面，數(shù)量多，內(nèi)容廣，我們不可能把所有文件轉發(fā)到學校。對于重點性、熱點性、突發(fā)性、敏感性的有關文件或工作，就是工作再忙，晚上、周六日加班加點，也要把有關工作抓實抓到位。
過去的一年，在縣委、縣政府及縣食品藥品臨督管理局的正確領導下和我縣廣大教育工作者的辛勤努力下，我縣中小學校沒有發(fā)生一起食品衛(wèi)生安全事故。
三、還需努力的方向：
1、xx等學校的食堂設施、設備落后，有的面積小擁擠，直接影響食堂的規(guī)范管理與衛(wèi)生安全，特別是幼兒園，由于規(guī)模小、辦園條件簡陋，目前，還沒有條件完全整改到位，需要長期的努力。
2、學校食堂工作人員基本上是臨時工，隊伍不穩(wěn)定，直接影響學校。
3、我縣的中小學食堂的食品加工的衛(wèi)生、貯藏條件、食堂規(guī)模等雖有了很大的變化，但離上級的要求相比，還有很大的差距，特別是食堂（食品）衛(wèi)生的量化分級考核，離上級的要求差距的確很大，這些都需要我們在今后的工作中努力加以克服。
食品安全工作自評報告篇四
縣工商局把食品安全監(jiān)管工作作為市場監(jiān)管的重中之重抓緊抓實，認真貫徹實施《食品安全法》，全面落實食品安全整頓各項措施，為維護全縣的食品市場秩序安全穩(wěn)做出了積極貢獻。抓好四個環(huán)節(jié):
堅持把食品安全整頓工作作為保障食品安全作為構建和諧社會、建設“平安工商”的作為一項中心工作來抓，進一步充實縣工商行政管理系統(tǒng)市場食品安全監(jiān)管工作領導小組，各工商所也相應成立監(jiān)管機構，從上至下形成了接受投訴與快速打擊相結合的執(zhí)法監(jiān)管網(wǎng)絡體系。進一步對食品監(jiān)管工作重點,層層落實責任制，將責任目標納入單位和干部的工作實績進行年度考核，形成一級抓一級，層層抓落實的工作格局。嚴格落實基層工商所食品安全日常巡查和屬地監(jiān)管責任制，采取增加巡查頻次、完善巡查內(nèi)容、提高巡查效率等措施。同時建立違法案件信息庫，完善監(jiān)管檔案，切實提高日常巡查的針對性和有效性。
通過采取各種有效途徑，加強宣傳教育，動員廣大群眾廣泛參與，提高食品安全意識,形成全社會共同關心食品安全的良好氛圍。在全縣范圍舉行"3.15"現(xiàn)場宣傳咨詢活動，向廣大消費者發(fā)放宣傳資料，并通過宣傳車巡回宣傳,不斷提高廣大群眾的維權意識和自我保護意識，在全社會營造了共同維護食品安全的濃厚氛圍。
一是加大流通環(huán)節(jié)食品質量監(jiān)管力度，一是強化行業(yè)自律，倡導誠信經(jīng)營。對食品生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)主開展以加強職業(yè)道德教育、提高職業(yè)道德素質教育，進一步增強食品經(jīng)營企業(yè)的自律意識和信用觀念。
二是嚴格食品質量市場準入。加大對食品生產(chǎn)者履行法定責任的監(jiān)督力度，鼓勵和督促生產(chǎn)者建立和完善協(xié)議準入、質量自檢、質量承諾和不合格食品退市等自律制度，嚴格食品質量市場準入和保障銷售食品質量。
以消費者申訴舉報多以及與人民群眾生活密切相關的食品為重點，深入重點場所，加大監(jiān)督檢查力度，有效地凈化了食品市場消費環(huán)境，確保了消費者合法權益不受侵害。深入重點場所，加大監(jiān)督檢查力度,對兒童食品、老年食品、腌制食品、冷凍食品、超市自制食品、調味品和食用油進行全面的清查，規(guī)范經(jīng)營者自律，堅決打擊銷售不合格食品的不法行為。緊緊圍繞學生喜歡食用的奶制品、油炸食品、膨化食品、冷凍食品等重點品種，開展校園及周邊食品安全專項整治行動，努力營造社會滿意、家長放心的校園及周邊食品消費環(huán)境，有效地保證了廣大師生和人民群眾的身體健康和食品消費安全。結合節(jié)假日食品市場監(jiān)管檢查，適時組織開展了節(jié)日食品市場專項整治行動。通過整治，全縣共取締無照經(jīng)營業(yè)戶多個，吊銷營業(yè)執(zhí)照戶，搗毀制假售假窩點個，查處制售假冒偽劣食品案件件。
食品安全工作自評報告篇五
2016年，我州食品藥品安全工作在省政府食安辦和上級主管部門的大力指導下，緊緊圍繞州委、州政府中心工作，按照《食品安全法》、《藥品管理法》的要求，不斷加強“從農(nóng)田到餐桌、從實驗室到醫(yī)院”的全程監(jiān)管，扎實開展專項整治，積極探索建立監(jiān)管長效機制，努力打造食品藥品放心工程，有效保障了廣大群眾的身體健康和生命安全?，F(xiàn)自查報告如下：
食用農(nóng)產(chǎn)品環(huán)節(jié)：全州共有農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地76個，其中蔬菜種植8個、畜禽養(yǎng)殖廠68個；農(nóng)貿(mào)市場29個，種子經(jīng)營戶60個，獸藥經(jīng)營戶30個，長期從事畜產(chǎn)品經(jīng)營戶43個，農(nóng)藥經(jīng)營店74個、化肥經(jīng)營店37個、飼料經(jīng)營店30個。
食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)：全州有在冊33家食品生產(chǎn)企業(yè)取得42張食品生產(chǎn)許可證書，涉及九類食品品種。全州據(jù)不完全統(tǒng)計，有納入監(jiān)管的食品加工小作坊465家，全州食品生產(chǎn)監(jiān)管對象共有498戶。
食品流通環(huán)節(jié)：全州共有食品流通經(jīng)營戶（批發(fā)、零售、批發(fā)兼零售、超市）4914戶，其中乳制品經(jīng)營戶為3353戶，其他食品經(jīng)營戶為1561戶。有保健食品經(jīng)營單位118戶，其中專賣18戶。共有農(nóng)貿(mào)市場37個。
食品餐飲環(huán)節(jié)：全州共有持證餐飲服務單位2697家，其中大型餐館8家，中型餐館140家，小型餐館1072家，快餐店18家，小吃店1067家，飲品店149家，企事業(yè)、機關食堂43個，學校食堂等其他食堂共計200個。餐飲服務量化分級評定2255戶。全州共有8家餐飲具集中消毒單位，8家餐飲具集中消毒單位均辦理有工商營業(yè)執(zhí)照，衛(wèi)生監(jiān)督部門對其建立了衛(wèi)生監(jiān)督管理檔案，建檔率為100%。
供水環(huán)節(jié)：全州共有272戶供水單位，其中：城市集中式供水單位4戶；農(nóng)村集中式供水單位27戶；二次供水單位65戶（其中學校二次供水單位24戶）；學校自建設施供水單位176戶。
全州有藥品批發(fā)企業(yè)2家，藥品零售企業(yè)165家，其中，藥品零售企業(yè)130家，藥品零售連鎖企業(yè)35家。各類醫(yī)療機構109家，村衛(wèi)生室265個；有醫(yī)療器械經(jīng)營企業(yè)169家，其中批發(fā)企業(yè)4家，隱形眼鏡店6家，藥品零售兼營醫(yī)療器械企業(yè)159家；醫(yī)療機構109家，村衛(wèi)生室265個，2個美沙酮治療點。有化妝品經(jīng)營單位204戶，其中專賣45戶。
全州食品藥品監(jiān)督管理系統(tǒng)核定編制309名，其中州局機關38名，州食品藥品檢驗所24名，各縣市場監(jiān)督管理局247名。公務員編制217名，事業(yè)編制75名（包括自控編制33名），工勤編制17名，目前到位275名，其中公務員196名，事業(yè)編制57名，工勤編制22名。
1.及時召開會議。州委、州人民政府高度重視食品安全，多次召開會議研究部署相關工作。2016年3月3日召開了全州食品藥品監(jiān)管暨黨風廉政建設會議，全面總結2015年工作，研究部署2016年食品藥品監(jiān)管和黨風廉政建設工作。**州委州政府領導對食品藥品安全工作作出批示，充分彰顯了**州委、州政府對食品藥品監(jiān)管工作的高度重視和大力支持，習近平總書記提出的食品安全“黨政同責”政治任務得到進一步落實。12月2日召開了州政府食品安全委員會全體會議，總結了2016年全州食品安全工作，指出了存在的困難和問題，提出保障我州食品安全的工作思路。
2.層層簽訂目標責任書。全州將食品藥品安全工作納入對黨政“一把手”的年度考核指標體系，納入地方政府工作目標責任考核和社會治安綜合治理考核內(nèi)容，進一步提高食品藥品安全工作在全局工作中的重要性。州、縣、鄉(xiāng)層層簽訂目標責任書，州、縣政府與食品安全委員會各成員單位簽訂目標責任書，建立食品安全工作責任制，做到主要領導親自抓，分管領導具體抓，形成了一級抓一級，層層抓落實的工作格局。
1.各縣已掛牌組建市場監(jiān)督管理局。**、**、**3縣實行食品藥品監(jiān)管、工商行政管理、質量技術監(jiān)督、市政綜合執(zhí)法部門“四合一”，州府所在地**縣實行食品藥品監(jiān)管、工商行政管理、質量技術監(jiān)督部門“三合一”。各縣認真落實《食品安全法》，按照“黨政同責、標本兼治”和“四有兩責”要求，進一步明確各級政府和各監(jiān)管部門職責，建立相應責任制度和工作制度，為食品安全事業(yè)發(fā)展奠定了堅實的基礎。
2.鄉(xiāng)村監(jiān)管的“網(wǎng)底”進一步筑牢。各縣普遍將鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場監(jiān)管所設置為副科級機構，以加強市場監(jiān)管力度。全州29個鄉(xiāng)鎮(zhèn)中，許多鄉(xiāng)鎮(zhèn)已掛牌設立市場監(jiān)管所，配備了人員、房屋和辦公設備，目前僅剩7個鄉(xiāng)鎮(zhèn)未掛牌設立監(jiān)管所。村級層面，全州26個鄉(xiāng)鎮(zhèn)270個行政村，共聘請283名信息員，食品安全監(jiān)管的“網(wǎng)底”進一步筑牢。除**縣外，**縣、**縣、**縣將鄉(xiāng)村信息員報酬納入縣級財政預算，形成長效機制。
1.調整充實州政府食品安全委員會。為切實加強食品安全綜合協(xié)調工作，我州參照《x省人民政府食品安全委員會關于增加x省人民政府食品安全委員會成員單位及其成員和職責的通知》（云食安委發(fā)〔2016〕6號），調整充實**州人民政府食品安全委員會，增加州中級人民法院、州人民檢察院為州人民政府食品安全委員會成員單位，成員單位增加到28個。并根據(jù)部門職能職責的調整變化，進一步明確了各自工作職責，形成了“政府統(tǒng)一領導、部門協(xié)調配合、全社會齊抓共管”的良好工作機制。
2.規(guī)范各項工作制度。立足于建立統(tǒng)一、協(xié)調、權威、高效的食品安全監(jiān)管工作機制，不斷修訂完善州政府食品安全委員會工作規(guī)則、聯(lián)席會議、形勢分析、信息報告發(fā)布、宣傳教育培訓、舉報投訴處理、聯(lián)合執(zhí)法、黑名單管理、督查督辦機制、責任追究、專家委員會、工作績效評估考核等制度，制訂下發(fā)了州政府食品安全辦發(fā)文辦理流程及職責分工，有效規(guī)范了工作運轉程序。
3.發(fā)揮牽頭抓總作用。為貫徹落實黨中央、國務院，省委、省政府關于食品安全工作的決策部署，根據(jù)省政府相關要求，及時制定了《**州2016年食品安全工作要點》，并以政府辦文件怒政辦發(fā)〔2016〕52號印發(fā)。按照《**州縣級人民政府對本行政區(qū)域食品安全監(jiān)督管理工作負責試點實施方案》，在**、**、**、**4縣全面開展試點。同時充分發(fā)揮州政府食品安全辦在食品安全監(jiān)管工作中的組織協(xié)調、信息報送、聯(lián)合執(zhí)法、督查考評作用，及時研究解決食品安全工作中出現(xiàn)的重大突出問題，牽頭抓總作用得到充分發(fā)揮。
根據(jù)省政府食品安全委員會的統(tǒng)一部署，我州集中開展校園及其周邊、食品添加劑、農(nóng)業(yè)投入品、食鹽質量安全、農(nóng)村食品、餐飲具等6項食品安全專項整治行動。同時加強對“四品一械”的日常監(jiān)管，加大飛行檢查力度，認真開展問題疫苗、藥品、保健食品化妝品、醫(yī)療器械等專項整治。
1.農(nóng)產(chǎn)品質量安全檢測。全州完成蔬菜農(nóng)藥殘留例行檢測7538個樣品，合格率為99.66%；省農(nóng)產(chǎn)品質量安全中心例行抽檢4批次112個樣品，合格率100%；監(jiān)督抽查2批次60個樣品，合格率100%。專項畜產(chǎn)品監(jiān)督抽查320個樣；分別在**、**縣配合農(nóng)業(yè)部谷物品質監(jiān)督檢驗測試中心開展馬鈴薯農(nóng)殘檢測2批次共24個樣品。動物檢疫方面，全州動物定點屠宰場4家，臨時屠宰28家，共檢疫畜禽44.3827萬頭（只、羽），其中生豬10.7562萬頭、牛羊0.4569萬、禽33.6264443萬羽。全州動物產(chǎn)地檢疫58.1405萬頭（只、羽），其中生豬11.362萬頭、牛2.8623萬頭、羊3.0532萬只、禽40.86265萬羽。
2.食品安全監(jiān)督抽檢。2016年下達我州食品安全國家級監(jiān)督抽檢任務293批次，任務品種包括糧食制品、食用油、肉制品、調味品、飲料、糕點等20大類。經(jīng)各縣食品藥品監(jiān)管部門抽樣送省級機構實驗室檢驗檢測，293批次的抽檢任務已全面完成，共有14批次產(chǎn)品不合格。下達省級食品安全監(jiān)督抽檢任務200批次。包括糧食制品，食用油、肉制品、調味品、飲料、糕點等18大類。由各縣按食品生產(chǎn)、流通、餐飲分環(huán)節(jié)組織實施，共完成省抽任務201批次，其中實驗室檢驗檢測1批次不合格，為**送檢糕點，不合格項目為大腸菌群超標，不合格率0.497%。共抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品960批次，全部完成實驗室檢驗檢測。收到x省食品藥品檢驗所寄來的5批次保健食品，已完成檢驗，全部合格。
3.食品風險監(jiān)測。國家食品安全風險監(jiān)測項目包括食品中化學污染物和有害因素監(jiān)測10大類116件，食品中微生物及其致病因子監(jiān)測8大類182件。省級食品安全風險監(jiān)測任務6類共計95件460項。衛(wèi)生疾控部門共完成國家和省級食品安全風險監(jiān)測任務393件，其中國家任務食源性致病菌檢測8類產(chǎn)品共182件，未檢出致病菌；國家任務化學性污染和有害因素監(jiān)測檢測10類產(chǎn)品共116件，抽檢的5件兒童食品類薯片、蝦條（蝦片）中3件含鋁食品添加劑超過國家限值，其余產(chǎn)品無超標；省級任務食源性致病菌檢測3類產(chǎn)品共55件，未檢出致病菌；省級任務化學性污染和有害因素監(jiān)測檢測3類產(chǎn)品共40件，無超標樣品。生活飲用水監(jiān)測方面，全州共完成生活飲用水常規(guī)指標34項412份水樣檢測，其中城區(qū)飲用水：檢測148份，合格51份，不合格97份，合格率34.50%；鄉(xiāng)鎮(zhèn)飲用水：檢測264份水樣、合格124份，不合格140份，合格率46.97%。檢測結果已經(jīng)通過“國家飲用水水質衛(wèi)生監(jiān)測信息系統(tǒng)”上報至中國疾病預防控制中心。
4、藥品和醫(yī)療器械抽檢監(jiān)測。共完成藥品監(jiān)督抽檢507批，其中1批次不合格。完成3批次化妝品抽檢，委托x同創(chuàng)檢測股份有限公司進行檢驗，樣品合格。補充完成了2015年度300批次藥品快檢任務。完成了醫(yī)療器械抽驗國抽2批，省抽16批。adr監(jiān)測共收集到藥品不良反應事件/報告140份，其中，新的一般的60份，嚴重的報告8份，一般的72份，全年零死亡報告；收集可疑醫(yī)療器械報表15份，收到兩家美沙酮門診上報藥物濫用調查表共33份，化妝品不良反應報告8份，為一般報告，已經(jīng)錄入不良反應監(jiān)測系統(tǒng)上報省藥品不良反應監(jiān)測中心。
針對元旦、春節(jié)、五一、端午等節(jié)日期間食品消費特點，在全州范圍開展食品安全專項檢查，重點對消費量大的糧食制品、肉及肉制品和旅游景區(qū)餐飲店進行風險排查。對存在問題的食品經(jīng)營單位責令其限期整改，確保群眾節(jié)日期間食品安全。餐飲食品安全保障工作，采取事前預先介入，事中駐點監(jiān)督的方式，順利完成了“兩會”、高考、汪洋副總理視察**等重大社會活動保障任務。出動執(zhí)法人員2634人次，檢查各類食品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)、食堂等5683戶次，查獲各類不合格食品576公斤（不合格的畜禽肉及肉制品130公斤），進行行政處罰3起。
一是加強食品藥品行業(yè)從業(yè)人員培訓，全州共培訓餐飲從業(yè)人員2621人，考試合格2621人，通過率100%。**縣于3月28日至4月1日，采取分期、分片、集中培訓方式，在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)培訓食品從業(yè)人員384人次。**縣于5月13日在**會堂開展大規(guī)模食品安全法律法規(guī)培訓，并簽訂了責任書。**縣開展了農(nóng)產(chǎn)品質量安全宣傳培訓班，培訓農(nóng)、畜產(chǎn)品從業(yè)人員269人。**縣與x理工大學質量發(fā)展學院簽訂合作協(xié)議，開展了每期5天的2期培訓班，共57名一線執(zhí)法人員進行了質量監(jiān)管、食品安全、工商管理業(yè)務知識輪流培訓。二是開展3.15消費者權益日、科技活動周等宣傳活動，充分利用宣傳咨詢臺、電視、板報等多種宣傳手段全面宣傳食品安全知識，共布置展板28塊，發(fā)放各類宣傳資料3100余份，發(fā)放圍裙宣傳品200余條，接受飲食用藥咨詢300余人次。三是重點開展食品安全宣傳周活動。州政府食安辦于6月13日舉辦了宣傳周啟動儀式，州政府食品安全委員會成員單位、**縣政府和有關單位領導、州級和**縣食品藥品監(jiān)督管理局全體職工、州級新聞媒體以及社會各界人士100余人參加，時任州政府副秘書長胡學花出席啟動儀式并講話。6月13日一6月27日，州食品藥品監(jiān)管局、農(nóng)業(yè)局、衛(wèi)生計生委、公安局、發(fā)改委、教育局、質監(jiān)局、工商局、工業(yè)和信息化委、商務局10個部門，依次舉辦主題日活動，普及食品安全知識，增強食品生產(chǎn)經(jīng)營者的誠信守法意識，動員全社會廣大干部群眾關心、支持和參與食品安全工作，營造良好的社會氛圍。四是強化媒體宣傳力度。**廣播電視臺推出新《食品安全法》宣傳專欄，以公告形式、微信公眾號同步推出，共報道食品藥品安全主題報道和新聞23條，公告9條，新《食品安全法》宣傳及解讀專欄播出2期。**報社整合各類媒體資源，集中做好食品安全方面的宣傳，其中，**大峽谷網(wǎng)刊登31條，《**報》刊登59條，愛在**微信公眾號刊登36條，**大峽谷微信公眾號刊登10條。全州在“三下鄉(xiāng)”活動、《農(nóng)村文明素質提升行動連環(huán)畫系列故事》（傈僳語與漢語），農(nóng)民宣講團等宣講和演出中，都將食品安全常識融入宣講、小品、快板中，受到群眾廣泛歡迎。
州食安辦對照《2016年食品藥品安全情況指標考核內(nèi)容及評分標準》，認真進行了自查。通過自查，我州2016年食品藥品安全自查評分為100分，加分3分，合計總分為103分。
具體自查項目及評分情況如下：
第一項組織協(xié)調賦分20分，自查評分20分。我州在2016年度政府工作報告中對食品藥品安全和食用農(nóng)產(chǎn)品質量安全工作有明確要求，州人民政府食品安全委員會制度2016年度食品安全監(jiān)督管理計劃并專門文件部署了食品安全重點工作，并向社會公布并組強實施。
第二項保障措施賦分10分，自查評分10分。州人民政府貫徹落實國家及省委、省政府關于食品、藥品監(jiān)管體制改革及重點工作有關文件要求，全面完成縣級食品藥品監(jiān)管體制改革。
第三項建立完善制度，提升監(jiān)管水平賦分15分，自查評分15分。一是建立了農(nóng)業(yè)投入品使用管理制度和食用農(nóng)產(chǎn)品的市場準入、產(chǎn)地準出制度；二是建立了食品、藥品質量安全追溯、誠信體系等制度，建立完善食品、藥品質量安全責任約談制度并落實了食品、藥品監(jiān)管責任；三是食品藥品安全檢驗檢測體系建設的統(tǒng)籌規(guī)劃和資源整合，實現(xiàn)資源共享。
第四項深化治理整頓賦分20分，自查評分得分20分。2016年開展了食品、藥品、醫(yī)療器械、化妝品安全專項整治行動、有方案、有落實、有總結。
第五項完善應急體系賦分15分，自查評分得15分。2016年制定和完善了本行政區(qū)域內(nèi)的食品、藥品安全應急預案，組建相應的食經(jīng)品安全應急隊伍配備專業(yè)的應急裝備，并開展業(yè)務培訓工作進行了四級應急演練。
第六項食品、藥品安全監(jiān)管賦分20分，自查評分得20分。一是按時完成國家級、省級食品、藥品安全抽檢監(jiān)測；二是開展地方特色食品安全抽檢監(jiān)測工作；三是建立食品、藥品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)信用檔案；四是推行食品、藥品信用分級分類監(jiān)管和食品、藥品安全“黑名單”制度；五是加強藥品日常監(jiān)管和現(xiàn)場檢查，規(guī)范藥品生產(chǎn)經(jīng)營行為；六是監(jiān)督、指導藥品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)嚴格執(zhí)行藥品gmp、gsp等質量管理規(guī)范；七是推行新修行《醫(yī)療器械生產(chǎn)質量管理規(guī)范》、《化妝品生產(chǎn)許可工作規(guī)范》和《化妝品生產(chǎn)許可檢查要點》。
第七項創(chuàng)新工作為加分項，自查評分得3分。2016年我州食品藥品安全監(jiān)管工作分別受到省部級通報表揚1次、受到廳局級通報表揚、獎勵4次。（文件號：云辦通[2015]53號、云教保[2016]11號、云食藥監(jiān)人[2017]12號、怒辦通[2017]3號、怒委[2016]170號）。
我州食品安全工作雖然取得了一定的成績，但也還存在一些不容忽視的困難和問題，主要表現(xiàn)在：
（一）基層力量薄弱。頻繁調整的機構改革，“三合一”、“四合一”的職能疊加，食品藥品監(jiān)管人員流失嚴重，造成專業(yè)監(jiān)管力量被“稀釋”，監(jiān)管力量不足與監(jiān)管任務繁重的矛盾較為突出。鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管所組建進展緩慢，機構人員、辦公場所、設備裝備不到位，食品監(jiān)管的“最后一公里”不能及時打通，導致“網(wǎng)底”不牢，廣大農(nóng)村存在監(jiān)管盲區(qū)。
（二）執(zhí)法保障薄弱。財政投入不足，工作經(jīng)費匱乏，執(zhí)法裝備差，檢驗檢測能力不足，針對食用農(nóng)產(chǎn)品、肉食品、上市食品、假劣藥品器械的檢測手段落后，難以適應日益繁重的監(jiān)管業(yè)務需要。
（三）產(chǎn)業(yè)基礎薄弱。食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展滯后，食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)規(guī)模小，設備簡陋，小餐飲、小作坊、小攤點在食品行業(yè)的占比偏高，“小、散、亂、差”的問題突出。無證學校食堂、農(nóng)村自辦宴席、小作坊難以監(jiān)管；鄉(xiāng)鎮(zhèn)無定點屠宰，農(nóng)村肉食品安全隱患突出。
（四）主體意識薄弱。部分生產(chǎn)經(jīng)營者和從業(yè)人員質量意識、安全意識、衛(wèi)生意識淡薄，主體責任缺失，誠信體系尚未從根本上建立。廣大農(nóng)村群眾不具備識假辯假能力，加之地處邊疆民族地區(qū)，輸入型安全隱患和少數(shù)民族飲食傳統(tǒng)隱患同時存在。
針對以上存在的問題，我州將重點做好以下幾方面的工作：
（一）推進食品藥品監(jiān)管體制改革。督促各縣加快鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管所掛牌并入軌運行，做到“四有兩責”，在村級配備兼職協(xié)管員，真正解決食品藥品監(jiān)管“短腿”問題。同時進一步加強隊伍培訓，提高執(zhí)法能力和水平，實行全員執(zhí)法，綜合執(zhí)法。
（二）健全食品安全綜合協(xié)調機制。強化食安辦統(tǒng)籌規(guī)劃、督查考核、制度建設等方面的職責定位，充分發(fā)揮在食品安全工作中的綜合協(xié)調作用。加強食品安全信息通報、聯(lián)合執(zhí)法、行刑銜接、隱患排查、事故處置、宣傳教育、打擊犯罪等方面的協(xié)調聯(lián)動，提高監(jiān)管工作的系統(tǒng)性、協(xié)調性、一致性。
（三）繼續(xù)抓好食品藥品安全專項整治。堅持“標本兼治，著力治本”的原則，抓住學校食堂、農(nóng)村自辦宴席、食品加工小作坊、教堂等聚餐場所這些高風險點，針對性地對全州食品安全領域中的薄弱環(huán)節(jié)和重點區(qū)域、重點品種，深入開展食品安全專項整治。堅持重典治亂、重拳出擊，加大稽查辦案力度。從投訴舉報、飛行檢查、監(jiān)督抽檢等方面發(fā)現(xiàn)違法線索，擴大案源，深挖細追，嚴查生產(chǎn)經(jīng)營假冒偽劣食品藥品違法行為，確保轄區(qū)內(nèi)人民群眾的飲食用藥安全。
（四）健全社會共治的制度機制。加大信息公開力度，健全投訴舉報體系，暢通公眾舉報渠道，落實食品安全有獎舉報制度，失信企業(yè)“黑名單”制度，支持群眾監(jiān)督、輿論監(jiān)督，調動社會各方面維護食品安全的積極性。
（五）繼續(xù)加大食品安全宣傳力度。采取多種形式，大力宣傳食品安全相關法律法規(guī)及科普知識，重點宣傳貫徹好新《食品安全法》和《x省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理辦法》。同時充分發(fā)揮新聞媒體作用，報道宣傳全州食品安全工作采取的措施及效果，努力掌握輿論引導的主動權。
（六）加強食品安全應急體系建設。按照分級響應、屬地管理的原則強化食品安全應急管理責任，按照信息共享、分工協(xié)作的原則健全應急協(xié)調聯(lián)動機制。同時積極探索建立食品安全預警機制和救援機制，建設一支事故應急快速處置隊伍，及時處置各類食品安全事件。
（七）逐步建立食品安全誠信體系。推動建立協(xié)調一致的食品生產(chǎn)經(jīng)營者誠信系統(tǒng)，完善各類食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)（戶）信用檔案，建立科學合理的信用分級分類管理制度，定期組織開展信用評價，建立誠信信息共享機制和失信行為聯(lián)合懲戒機制。
（一）建議及早安排部署，把食品、藥品安全兩個工作目標責任進行整合，早簽訂，同部署，同考核。
（二）要統(tǒng)一考核口徑，把年度目標責任書內(nèi)容與考核評分標準相統(tǒng)一，利于開展工作，避免造成混亂。
食品安全工作自評報告篇六
為十一屆全運會食品安全保障工作，十一運x賽事安全地舉辦，我處把十一屆全運會食品安全監(jiān)管工作擺在重中之重的位置，“創(chuàng)一流，促發(fā)展”的，措施、標本兼治、長效監(jiān)管，工作，并了。
健全機構，組織。成立了十一運食品安全監(jiān)管，由主要任組長，黨委任副組長，人和各分（市）局局長為；我處為辦公室，日常工作的組織和檢查。制定了十一屆全運會流通環(huán)節(jié)食品安全專項整治實施方案，了十一運食品安全監(jiān)管工作的主要任務、方法和要求。成立督查組，不間斷地實地檢查、明查暗訪，通報情況，督促整改。
規(guī)范經(jīng)營主體資格。從_月下旬開始到__月底，了十一運食品安全專項整治行動。各級各奧帆賽食品監(jiān)管的要求，工作，規(guī)范食品經(jīng)營行動，食品案件，為十一運舉辦營造了的市場環(huán)境牽頭作用，無照經(jīng)營清理規(guī)范。一，十一運賽場及__家指定接待賓館、繁華街道、旅游景點、車站碼頭等游客的消費場所，對流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營主體了“回頭看”，組織力量“地毯式”排查，該取締的取締，該規(guī)范的規(guī)范，主體資格合法。另一，對生產(chǎn)環(huán)節(jié)、消費環(huán)節(jié)涉及的食品經(jīng)營主體，與的協(xié)作，堅決經(jīng)營主體證照不齊、有證無照或有照無證的，解決了無照經(jīng)營問題。
質量，食品監(jiān)督檢查。糧食、肉類、蔬菜、奶制品、飲料、酒類、禽蛋制品、調味品、休閑食品等十一運期間市場消費的食品，了食品質量監(jiān)督檢查和日常巡查監(jiān)管?！熬W(wǎng)格”執(zhí)法人員對監(jiān)管區(qū)域每天巡查不少于，包裝、標識、保質期、質量等不符合法定要求的食品，責令下架、退市、召回和銷毀；對制售假冒偽劣食品等，力量依法從重從快。
駐場監(jiān)管，經(jīng)營者自律制度。為xxx商場、永旺東泰商業(yè)有限公司、家樂福超市名達店、利群商廈、xx眾康源農(nóng)產(chǎn)品有限公司等_家指定食品供應企業(yè)的食品供應監(jiān)管工作，分（市）局定人定點的方法，駐場監(jiān)管，奧運食品監(jiān)管的標準工作?；A上，分（市）局也都制定了的十一運食品安全保障工作措施，了工作流程，細化了工作任務，了工作制度。，對食品專供商了食品生產(chǎn)、供貨商證照的檢查，進貨、銷貨單據(jù)、發(fā)票的檢查，經(jīng)銷食品檢驗、檢疫報告的檢查經(jīng)銷食品包裝、標識的檢查，商場專供食品的質量。
總局《關于規(guī)范食品索證索票和進貨臺帳制度的意見》省局《xxx工商系統(tǒng)食品市場監(jiān)管四項制度工作規(guī)范》的要求，食品安全監(jiān)管，推行索證索票和進貨臺賬制度的工作，以十一運賽場周邊商場超市，街道、社區(qū)、醫(yī)院、學校、車站、機場、碼頭、高速公路服務區(qū)和批發(fā)市場等區(qū)域為監(jiān)管，食品安全“四項制度”標準和消除監(jiān)管盲區(qū)等工作，使食品批發(fā)市場、食品添加劑經(jīng)銷店、小食雜店規(guī)范，了制度的常態(tài)化。_月份，我處組織了__個分（市）消保科長對食品安全監(jiān)管工作和“四制”情況了交叉檢查，共檢查__個工商所，__個集貿(mào)市場，___個商場、超市和食雜店。檢查，了流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營企業(yè)和食品經(jīng)營業(yè)戶索證索票和進貨臺帳的，和監(jiān)督食品經(jīng)營者和了食品安全監(jiān)管“四項制度”建設，并了制度的。
市場主體準入管理制度。對區(qū)域入市經(jīng)營主體資格的監(jiān)管，了信用等級分類監(jiān)管機制，食品經(jīng)營企業(yè)食品市場監(jiān)管“四項制度”。
食品市場巡查制度。食品市場巡查，“食品安全專項整治”和“流通領域商品質量監(jiān)管巡查”兩個筆錄的填寫和備案工作。在食品經(jīng)營者索證索票制度、進貨臺帳制度的，和監(jiān)督食品經(jīng)營者和自律制度，監(jiān)管和效能。
食品退市制度。食品經(jīng)營者責任人意識，了食品質量責任制度，了不合格食品召回、退市制度的，使“四項制度”建設，起食品市場監(jiān)管的長效機制。
食品安全工作自評報告篇七
20xx年以來，在上級主管部門的關心指導、黨委政府的正確領導下，街道辦事處高度重視食品安全工作，以食品安全先進縣創(chuàng)建活動為契機，精心部署、細心安排，認真貫徹《食品安全法》，突出農(nóng)村食品藥品監(jiān)管重點，有計劃有步驟的開展了形式多樣、內(nèi)容豐富的食品宣傳、檢查活動，現(xiàn)將工作情況總結如下：
1、小作坊提升工作：縣局將2020年定為“小作坊規(guī)范提升年”，全面開展小作坊規(guī)范提升工作。辦事處接到通知文件后，立即行動，制定出臺工作方案，切實將此項工作落到實處。
2、小餐飲規(guī)范工作：按照“規(guī)范一批，提升一批，淘汰一批”的要求，從摸排建檔、培訓教育、整頓示范和建章立制等方面，對轄區(qū)小餐飲進行了整治，并對學校食堂、學校周邊及群眾反映強烈的區(qū)域實行月檢查制度，截止目前共整頓規(guī)范小餐飲351家，全面完成縣局分配的工作任務。
3、流動攤點規(guī)范及證照辦理工作：為保證轄區(qū)群眾飲食安全，確保零事故發(fā)生，今年對政府駐地、學校周邊、旅游點周邊、各集貿(mào)市場的流動攤點進行了規(guī)范提升，并要求辦證經(jīng)營、原材料公示、求索證索票齊全、按流動攤點證上的時間地點經(jīng)營。
4、農(nóng)藥殘留快速檢測工作：根據(jù)縣局的部署要求，每天開展“集集檢、百分百、全覆蓋”快檢活動，重點檢測集貿(mào)市場流通蔬菜中的農(nóng)藥殘留，確保人民群眾“舌尖上的安全”。截至目前共開展快檢活動200余次，抽檢7500批次，合格率達99.9%，覆蓋全鎮(zhèn)各主要集貿(mào)市場以及餐館超市。
5、抽檢工作：全力配合縣抽檢中心人員對我鎮(zhèn)小作坊、小餐飲及流通行業(yè)進行了抽檢，全面完成了縣局分配的工作任務。
6、非洲豬瘟防控工作：接到上級通知后辦事處高度重視，充分認識到非洲豬瘟疫情危害的嚴重性和防控工作的緊迫性，嚴格落實各項防控措施，會同獸醫(yī)站、食藥所對各商超、集市的肉攤進行了拉網(wǎng)式排查，與各大酒店、小餐飲店、學校食堂簽訂了泔水處理協(xié)議，并對外出務工人員進行統(tǒng)計，未發(fā)現(xiàn)在外地養(yǎng)殖廠工作的外出務工人員。
7、宣傳工作：在全轄區(qū)各主要街道以及人員密集的地方開展宣傳工作，今年以來共發(fā)放食品安全相關材料2000多份，在轄區(qū)所有的行政村內(nèi)懸掛食品安全宣傳牌，為每家涉食單位制定一塊食品安全宣傳牌，全力普及食品安全相關知識，開展食品安全宣傳周、防范食品保健食品欺詐和虛假宣傳“五進”科普宣傳等專項活動，營造良好的食品安全宣傳氛圍，達到人人共享食品安全的目的。
8、培訓工作：召開轄區(qū)涉食單位食品安全培訓會、各業(yè)態(tài)專門培訓會以及食品安全協(xié)管員培訓會等4次，轄區(qū)所有涉食單位的負責人參加，通過培訓提高了食品安全意識，增強了對食品安全重要性的認識。
9、學校食品安工作：為保證師生用餐安全，辦事處食安辦會同市管所每月檢查一次學校食堂，并開展學校(幼兒園)食堂開放日活動3次，在校園開展了科普講座，向學生普及食品安全知識，組織家長代表、學生代表、社會監(jiān)督員參觀學校食堂，讓公眾了解食品原料購進渠道、加工程序、餐飲具清潔消毒、食堂環(huán)境等，同時召開了家長師生座談會，聽取大家意見建議。
10、巡查工作：重點巡查學校食堂及其周邊食品店，開學季聯(lián)合市管所檢查轄區(qū)5所學校食堂的食品安全隱患，包括原材料的購入、加工、索證索票等。聯(lián)合安監(jiān)辦、教委、市管所等開展學校食堂安全生產(chǎn)大檢查，確保學生在校期間的不出任何安全問題;嚴格食品攤販規(guī)范管理，致力于攤販的集中整治;著重對流通業(yè)、小作坊、保健食品、化妝品、油坊等企業(yè)進行巡查檢查。
1、食品企業(yè)監(jiān)管點廣，監(jiān)管人員少，致使監(jiān)管力度不夠。一是各食品行業(yè)比較松散，交通不便利，給監(jiān)管造成一定阻礙;二是食品安全監(jiān)督時間緊迫，進行專業(yè)的培訓學習不夠，需要進一步提升專業(yè)人員素質。
2、“低、小、散”問題突出，監(jiān)管難度大。食品生產(chǎn)加工企業(yè)量大面廣，規(guī)模小、分布散亂，科技含量低，絕大多數(shù)食品生產(chǎn)加工企業(yè)生產(chǎn)工藝簡單，設備落后陳舊，作業(yè)時間、方式隨意性大，再加上從業(yè)人員素質低，管理混亂，流動性大，始終存在食品質量安全隱患。因此，監(jiān)管工作難以覆蓋不留死角，監(jiān)管工作難度大。
3、食品經(jīng)營業(yè)戶守法意識不強。農(nóng)村一些食品生產(chǎn)、經(jīng)營業(yè)戶整體素質偏低，缺乏必要的生產(chǎn)、加工條件，原材料購入不索證索票，有的甚至無證經(jīng)營，守法經(jīng)營、自我保護意識有待進一步加強。
1、深化“三小”規(guī)范管理工作。
2、持續(xù)促進食品快檢常態(tài)化運行。
3、加大對學校食堂的執(zhí)法檢查，確保師生飲食安全。
4、強化食品安全宣傳工作。
5、強化執(zhí)法檢查，嚴格食品監(jiān)管，確保食品安全零事故。
食品安全工作自評報告篇八
20xx年，縣文廣局充分發(fā)揮宣傳職能優(yōu)勢，大力開展食品安全宣傳活動，濃厚了氛圍，增強了群眾食品安全意識，取得了良好的宣傳效果。
（一）周密部署，成立領導小組。
為了開展好食品安全宣傳工作，我局成立食品安全工作領導小組。領導小組由分管副局長楊洪浩任組長，局屬各單位、縣局各股（隊）負責人為成員。領導小組負責食品安全工作，為食品安全工作提供組織保障，下設辦公室在局秘書股，負責領導小組日常工作。
（二）扎實宣傳，有效開展工作。
充分利用我局廣播電視傳媒優(yōu)勢，20xx年，先后在《新聞》《資訊》欄目開設食品安全宣傳專欄，播出《我縣開展食品安全宣傳咨詢活動》《健康食品你我他》等新聞、資訊10余條，宣傳、展示了我縣食品安全工作取得的成果以及一線工作人員努力的工作，同時也通過電視媒體適當曝光了一些食品安全中的不足，引起了相關部門的重視并得以整改落實。
在做好新聞宣傳工作的同時，還利用電視熒屏播出食品安全政策、法規(guī)30多條，普及了食品安全知識。局屬各單位也積極利用公告欄、板報、學習資料等形式，積極向干職工宣傳食品安全知識，取得了良好的效果。
20xx年，我局將繼續(xù)在縣食品安全領導小組的正確領導下，積極履行好成員單位職責，認真開展好食品安全工作。
1.充分發(fā)揮宣傳職能優(yōu)勢，在電視臺開設食品安全專欄，宣傳好食品安全政策、法規(guī)，提高群眾食品安全意識。
2.開展好文廣系統(tǒng)食品安全工作，通過板報、墻報、宣傳資料等形式提高單位干職工的食品安全意識。
3.探索建立食品安全工作成效機制，通過健全制度，加大宣傳，有力推動為我縣食品安全工作。
食品安全工作自評報告篇九
作為一間學校，食品安全是最基本的保證。為進一步強化我校食品安全工作，提升食品衛(wèi)生安全管理水平，我校根據(jù)上級要求，加強組織領導，廣泛開展宣傳，明確工作責任，嚴格落實工作措施。
我校是一所寄宿制特殊學校，校園面積2689平方米，校舍面積3635平方米。目前全校有8個教學班，在校學生64人，教師23人。學校實行全封閉管理，校園圍墻、宿舍區(qū)、食堂、門衛(wèi)等處都安裝有紅外線電子監(jiān)控系統(tǒng)，有力地保障了校園的安全。
1、加強組織領導，重視食品衛(wèi)生安全。
我校一直以來，就高度重視學校食品安全工作，把食品安全工作納入學校安全工作之中，學校建立了食品安全工作領導小組，由學校主要領導擔任領導小組組長，建立了學校食品安全責任制及責任追究制。
2、加強宣傳教育，全校師生共同參與食品衛(wèi)生安全的監(jiān)督。
有效地對全校師生進行食品安全教育，保證食品安全教育取得實效。通過有力的宣傳教育工作，全校師生對食品安全的重要性有了更深的認識，也了解掌握了一些最基本的食品安全常識。
3、加強重點工作，切實保證師生食品衛(wèi)生安全。
加強食堂管理。我校認真貫徹落實《學校衛(wèi)生工作條例》和《食品衛(wèi)生法》，遵照有關部門的要求，食堂各項管理制度齊全，科學管理學校的食堂衛(wèi)生安全工作。食堂有專門的管理人員，負責食堂各項日常管理工作。制定了食堂衛(wèi)生、安全管理制度，嚴格持證上崗制度，食堂從業(yè)人員做到持證上崗，學校分管領導也可以隨時查看食堂從業(yè)人員的工作情況，從而了解食堂的內(nèi)部情況。學校執(zhí)行嚴格的食品采購程序，食堂糧油肉、蛋、蔬菜等物品實行定點采購，確保食品的安全。進一步加強對從業(yè)人員的安全、衛(wèi)生、質量和服務意識的教育和培訓，樹立良好的形象，為全校師生員工提供更優(yōu)質的服務。
食品安全工作自評報告篇十
發(fā)表文章全站搜索為了確保我市人民群眾國慶節(jié)日期間的飲食安全，杜絕節(jié)日期間重大食物中毒事件的發(fā)生，保障廣大群眾的身體健康，我局于20××年9月20日-10月7日對轄區(qū)內(nèi)餐飲服務行業(yè)國慶期間食品安全開展專項檢查，督促各餐飲單位消除食品安全隱患，現(xiàn)將工作開展情況總結如下：
我局緊緊圍繞全市餐飲服務行業(yè)食品安全的總體目標，明確權責一致、落實職責到人，安排部署節(jié)前和節(jié)日期間的檢查工作，將相關任務分解落實，確保了餐飲服務食品安全工作的及時、有效地開展。
根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和《中華人民共和國食品安全法實施條例》等食品法律法規(guī)要求，結合我市實際，以***市大中型餐飲和農(nóng)家樂等節(jié)假日休閑度假場所為重點進行了食品安全專項檢查。
20××年9月20日-10月7日、全局分別開展了國慶節(jié)前檢查，共出動執(zhí)法檢查人員**人次，車輛**臺次，檢查了***戶次大中型餐飲服務單位、農(nóng)家樂。檢查重點為：
1.大中型餐飲服務單位、農(nóng)家樂舉辦大型聚餐活動的申報表填寫及申報是否及時等情況；
2.食品留樣的容器消毒、留樣標識及留樣記錄是否填寫及填寫是否規(guī)范；
3.從業(yè)人員的健康證明、個人衛(wèi)生等情況；
4.餐飲業(yè)使用的食用油、調味品、食用鹽、食品添加劑等食品原料進貨索證情況；
5.食品加工經(jīng)營過程衛(wèi)生狀況。針對存在的問題，共下達了監(jiān)督意見書***份，要求針對的問題責令限期整改，并跟蹤復查，消除安全隱患。
認真處理投訴舉報事件節(jié)日期間，全局堅持24小時值班制度，保持投訴舉報電話暢通，截止20××年10月7日，我局未接到一起餐飲服務單位食品安全投訴舉報。
在接下來的工作中，我局將結合食品添加劑專項整治工作，繼續(xù)鞏固餐飲業(yè)食品添加劑專項整治成果，加大餐飲業(yè)預防食物中毒的宣傳培訓工作，不斷強化管理相對人食品安全意識，確保我市人民群眾飲食消費安全。
食品安全工作自評報告篇十一
1、學校食堂和商店的大宗原料及食品采購實行定點制度，特別是米、面、食用油、肉、醬油、醋等重要的原料采購實行定點制度。
2、學校食堂和商店食品進貨的索票、索證率100%，建立完整規(guī)范詳實的臺賬。
3、學校內(nèi)食堂的餐飲服務許可證率達100%，食堂內(nèi)從業(yè)人員的健康證持證率達100%，學校內(nèi)商店的食品流通許可證持證率達100%。
4、學校小賣部和學校周邊商店不得經(jīng)營“三無”食品，對違法經(jīng)營行為堅決嚴厲查處。
5、對無證經(jīng)營的學校小賣部和學校周邊商店一律取締。
通過努力，確保全鎮(zhèn)各級各類學校食品安全不出問題，不發(fā)生食品安全事件，尤其不出現(xiàn)群體性的食物中毒事件。
(一)食安辦。
1、召開專門會議，制定具體實施方案。
2、對轄區(qū)內(nèi)的學校食堂和小賣部以及周邊200米內(nèi)的商店數(shù)量、證件手續(xù)、經(jīng)營食品質量、從業(yè)人員基本情況等進行登記建立臺賬。
3、對符合標準和要求的食堂和商店進行建檔管理和動態(tài)管理。
4、抓好食堂相關人員的培訓工作，提高相關從業(yè)人員的水平。
5、對手續(xù)不全的學校食堂強化管理，督促教育部門完善各種設施。
(二)工商所。
1、在相關部門的配合下，對各級各類學校小賣部及周邊商店進行摸底，建立管理臺賬。
2、抓好學校小賣部相關人員的培訓工作，提高相關從業(yè)人員的水平。
3、依法取締全鎮(zhèn)所有小學內(nèi)部的小賣部;對其他學校內(nèi)小賣部及周邊商店手續(xù)不全的限期整改，整改不到位的依法處罰或關停;對違反經(jīng)濟的依法嚴厲處罰。
4、學校周圍經(jīng)營攤點、小飯桌等進行規(guī)范管理。
(三)中心校。
1、配合相關部門做好有關食品從業(yè)人員的培訓工作，督促學校做好學生食品安全的教育工作。
2、要求所有學校建立健全和不斷完善學校內(nèi)食堂、小賣部食品安全管理帳臺，并進行登記備案。
2、做好學校食堂、小賣部的制度建設、責任落實、人員培訓、設備設置或更新、日常衛(wèi)生等管理工作。
3、積極主動地協(xié)調有關部門對學校內(nèi)的`食堂、小賣部進行規(guī)范管理，依法經(jīng)營。
(一)動員自糾階段(3月1日——3月31日)鎮(zhèn)食安辦制定具體實施方案，召開專門會議，結合實際進行部署。要組織力量對轄區(qū)內(nèi)的所有學校及周邊的食堂、商店現(xiàn)狀排查摸底，建立臺賬。工商、食安辦監(jiān)管部門要印制開展食品衛(wèi)生安全專項整治活動的宣傳材料，下發(fā)至各級各類學校及周邊的食堂、商店，做好宣傳教育工作。各級各類學校要以這次集中行動為契機，教育學生不購買“三無”食品，要及時完善學校內(nèi)食堂小賣部食品安全管理臺賬，調查學校周邊200米的商店并建立臺賬，要開展自查自糾活動，規(guī)范食堂和小賣部經(jīng)營行為，完善相關手續(xù)和材料，完善各項規(guī)章制度，做好迎查工作。
(二)集中整治階段。
鎮(zhèn)食安辦牽頭，組織有關部門組成聯(lián)合執(zhí)法檢查組，進行執(zhí)法檢查。主要檢查學校是否已經(jīng)建立了相關臺賬，沒有建立的要在短期內(nèi)整改，整改不到位的通報批評，對沒有餐飲服務許可證的學校食堂和沒有取得食品流通許可證的學校小賣部督促學校和業(yè)主加大投入，限期在整治規(guī)范階段做好一切申辦許可證的準備工作，對檢查中發(fā)現(xiàn)的沒有健康證件的人員責成抓緊在短期內(nèi)補辦健康證，對查出的“三無”食品立即下架予以沒收并給予經(jīng)濟處罰。堅決取締全鎮(zhèn)一切不具備資質的小賣部，全面檢查和整頓學校周邊200米的所有商店，發(fā)現(xiàn)問題依法予以整治，確保不合格食品不流入學校。同時，在學校內(nèi)逐步推廣小賣部超市管理模式和大宗食品、原料配送制度。
(三)總結評估階段。
鎮(zhèn)政府將總結這次活動開展情況，對組織得力、措施到位、效果顯著的單位給予通報表揚，對重視不夠、工作不力的單位，將進行通報批評，對存在的嚴重問題的單位將追究有關人員的責任。
食品安全工作自評報告篇十二
__x街道認真貫徹食品安全工作精神，加強領導，完善組織，落實責任，強化措施，扎實抓好食品衛(wèi)生安全工作，有效保障了廣大人民群眾的生命財產(chǎn)安全和社會穩(wěn)定。
一、加強領導，在街道營造保障食品藥品安全的良好社會氛圍。
街道黨工委、辦事處對食品安全工作十分重視，成立了由街辦主任為組長，綜治辦、工商、派出所、安檢辦等有關部門負責人為成員的__x街道食品安全協(xié)調委員會領導小組。并下設了辦公室，配備3名高素質機關人員專門負責協(xié)調街道的食品安全工作。同時，從輿論宣傳、組織引導、群眾參與等多方面入手，組織開展了一系列“食品衛(wèi)生安全”宣傳活動，組織企業(yè)開展創(chuàng)建放心餐飲店、綠色食品銷售專柜、綠色餐飲業(yè)示范店活動；組織工商、公安等部門聯(lián)手在超市、集貿(mào)市場開展“放心菜”、“放心肉”等食品安全知識宣傳咨詢活動。組織領導小組成員單位多次到飯店、學校食堂等單位檢查食品安全工作，有力地推動了食品衛(wèi)生安全工作的深入開展。
二、明確重點，切實加強食品藥品安全監(jiān)管。
1、嚴格食品安全市場準入，加強了對食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管和對食品加工企業(yè)監(jiān)督，實行食品生產(chǎn)巡查、安全監(jiān)督等監(jiān)管制度。
2、加強食品流通，消費領域的綜合治理。全面落實市場巡查制度，推行餐飲業(yè)、學校食堂全面實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級制度。強化行業(yè)管理。鼓勵促進質量優(yōu)、信譽好、品牌知名度高的食品在市場上流通。
3、采取綜合措施，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品行為。將監(jiān)管重點和工作重心下移到辦事處10個社區(qū)，加大對食品批發(fā)市場，集貿(mào)市場、個體商販、小加工作坊、小食品店、小餐館等九小場所的監(jiān)管力度，強化對餐飲業(yè)、學校食堂和建筑工地食堂的檢查監(jiān)督。
三、強化措施，集中開展食品安全市場專項整治。
1、加強督查督辦，及時解決工作中存在的問題。為使食品安全工作落在實處，我們采取多種方式督查督辦食品安全有關問題，全面了解食品安全工作情況，收集工作中存在的問題，及時協(xié)調有關部門組織核查，解決問題。
（1）、元旦春節(jié)期間，辦事處領導帶隊檢查節(jié)日市場，督查各監(jiān)管部門工作，強化了部門的責任意識。
（2）、“五一”節(jié)前，我們創(chuàng)新督查形式，采取查企業(yè)、促監(jiān)管的方式，對各部門落實節(jié)日期間食品安全專項檢查情況進行了督查。針對督查中發(fā)現(xiàn)的問題，及時下發(fā)了查辦通知書，組織有關部門加強監(jiān)督檢查，督促企業(yè)整改。
（3）、“六一”節(jié)前，組織各成員單位重點對各學校、幼兒園、兒童食品進行了專項檢查，對各學校食堂衛(wèi)生情況指出了存在的不足，提出了改進的要求。
（4）、“中秋國慶”節(jié)前，要求各部門根據(jù)各自職責職能，對食品安全重點、難點、熱點、焦點問題，進一步增加整治、追蹤和打擊的力度，同時，要進一步改進和創(chuàng)新工作方法，對假冒偽劣、制假售假食品的違法行為要嚴厲查處。
2、對食品市場進行了集中整治。按照街道黨工委、辦事處的工作部署，我們及時制訂并實施了食品市場專項整治方案。不斷凈化食品市場。繼續(xù)堅持標本兼治、防打結合、分類監(jiān)管、綜合治理的原則，在日常監(jiān)管的基礎上，抓住重點品種、重點對象、重點區(qū)域和重要時段，深入開展專項整治和執(zhí)法檢查，邊整治邊規(guī)范，著力解決存在的突出問題。并在企業(yè)全面自查的基礎上，采取普查與重點查、明查與暗查、定期查與隨機查相結合的辦法，先后組織20余人次對轄區(qū)超市、商場及餐飲業(yè)的食品安全工作進行市場巡查。檢查中取締無衛(wèi)生許可證、無營業(yè)執(zhí)照、無生產(chǎn)經(jīng)營許可證的食品生產(chǎn)企業(yè)和不具備基本生產(chǎn)條件的食品加工小作坊1家。并采取集中整治與日常監(jiān)管相結合的辦法，處罰和教育不法商戶5人次等，專項整治取得明顯成果。
3、加強日常監(jiān)管，深入實施食品放心工程。為進一步促進轄區(qū)的食品安全工作，堅持守土有責，強化行業(yè)自律，增強食品生產(chǎn)經(jīng)營者的誠信生產(chǎn)經(jīng)營意識，營造健康、安全的食品消費環(huán)境，我們積極推進食品放心工程的全面實施。
三、積極開展創(chuàng)建濰坊市食品安全先進街道活動。
按照創(chuàng)建食品安全工作標準，積極開展食品安全衛(wèi)生評比活動。重點治理九小場所等與群眾密切相關的經(jīng)營場所，進一步完善各種衛(wèi)生設施的的配置。進一步加強了社區(qū)規(guī)劃和環(huán)境衛(wèi)生，逐步引導廣大企業(yè)、經(jīng)營業(yè)戶同不良衛(wèi)生習慣告別。
下一步工作中，我們將進一步完善市場準入制度，保障生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)有章可循，有法可依，提高食品衛(wèi)生安全質量；繼續(xù)采取法定檢測、市場抽檢、企業(yè)自檢、群眾監(jiān)督等相結合的辦法，完善多層次的食品安全監(jiān)督體系；進一步提高安全食品，切實保護廣大人民群眾的切身利益。
總之，食品是人類生存的必需品，涉及千家萬戶。食品安全監(jiān)管工作，在凈化市場環(huán)境、促進經(jīng)濟發(fā)展、創(chuàng)造和諧社會、打造平安方面起著決定性的作用，我們必須引起高度重視，因此，在今后的食品安全工作中，我們要再接再厲，盡職盡責，從嚴治理，依法整治，促進街道食品安全工作邁上新臺階，以實際行動維護好廣大人民群眾的根本利益，為社會穩(wěn)定、經(jīng)濟發(fā)展做出應有的貢獻。
食品安全工作自評報告篇十三
今年3.15的主題是消費與安全，我縣在3.15期間開展了食品安全專項整治及食品安全宣傳活動，并取得了很大的成效，現(xiàn)將活動總結如下：
為做好3.15消費都權益保護日專項整治和宣傳活動，不斷擴大廣大群眾對食品安全的知情權和自律意識，確保我縣飲食安全，我縣食品安全委員會領導高度重視3.15期間食品安全專項整治和宣傳工作，于20xx年3月8日制定并下發(fā)了《縣3.15食品安全專項整治工作實施方案》（祿食安通〔20xx〕1號），將專項整治活動的內(nèi)容和開展3.15食品安全宣傳工作做了部署，要求各相關部門在3.15期間認真開展好專項整治，特別是加大對農(nóng)產(chǎn)品源頭治理和監(jiān)管，強化對食品生產(chǎn)、流通和消費各壞節(jié)的監(jiān)管力度，確實保證好群眾的飲食安全，同時要求各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府和縣食品安全委員會成員單位集中開展好食品安全宣傳活動，以對群眾食品安全高度負責的態(tài)度，努力擴大群眾對食品安全知識的知曉度，提高群眾的維權意識，正是在各級領導的重視下，我縣3.15食品安全整治和宣傳活動得以順利開展并取得了實效，有力推動了全縣食品安全工作的進程。
3.15期間，全縣共出動執(zhí)法人員120人次，車輛40臺次，對城區(qū)及主要鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場，食雜店及餐飲單位進行了監(jiān)督檢查和食品抽驗，截止活動結束，對全縣5家定點屠宰場共檢查3次，無害化處理病害豬97頭；檢查食品經(jīng)營戶781戶，取締無照經(jīng)營食品戶6戶和當場銷毀不合格食品67.6公斤；檢查集中式餐具消毒機構4個，其中抽檢合格企業(yè)2戶，抽檢不合格企業(yè)2戶，對抽檢不合格企業(yè)立案查處案件2件，下達限期整改意見書2份、提出整改意見19條、罰款1100元；對餐飲單位下達衛(wèi)生監(jiān)督意見書55份，提出衛(wèi)生整改意見165條，驗收合格發(fā)證驗證79戶;農(nóng)藥殘留檢測224個，合格217個，合格率96.88%，達到國家安全水平，通過此次專項整治活動，進一步規(guī)范了商家行為，為消費者提供了一個安全的消費環(huán)境，市場秩序得到了有效規(guī)范。
總之，在縣委政府和各成員單位的共同努力和認真工作下，我縣3.15食品安全宣傳和整治工作取得了一定的成績，食品安全工作進一步深入人心，群眾的辯假識劣的水平得以提高，消費者自身安全意識和維權意識進一步增強，自律意識有所提高，為今后食品安全各項工作高效有序開展打下了堅實基礎。
食品安全工作自評報告篇十四
食品安全關系到人民群眾的健康乃至生命,關系到我國經(jīng)濟的良性發(fā)展和政治的穩(wěn)定。下文是食品安全。
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我局對照本部門職責與《食品安全法》、《藥品管理法》的相關要求，對我縣20xx年的食品藥品安全工作進行了自檢自查?，F(xiàn)將自檢自查情況報告如下：
一、加強領導，健全機構。
為切實加強對食品安全保障工作的領導，保證各項工作順利開展，我局成立了以局長為組長，分管領導為副組長，相關股室負責人為成員的食品藥品安全工作領導小組，負責組織指導、協(xié)調全縣商務系統(tǒng)的食品安全工作，督促檢查食品安全工作的落實和進展情況。明確專人負責專項整治日常工作，確保食品藥品安全工作落實到部門，明確到責任人。
二、任務明確，重點突出。
20xx年，我局繼續(xù)堅持“標本兼治、著力治本”原則，嚴厲防范含瘦肉精等藥用物質生豬進入屠宰環(huán)節(jié)，嚴厲打擊生豬屠宰環(huán)節(jié)中注水和注入其他物質的違法犯罪行為，依法嚴懲違法犯罪分子，將整治與規(guī)范、監(jiān)管與自律的各項措施有效結合，建立健全長效監(jiān)管機制。
一加強屠宰環(huán)節(jié)瘦肉精的抽驗，落實宰前尿樣抽檢制度，明確了定點屠宰廠負責人和生豬供應商為第一責任人。二是進一步加強了生豬定點屠宰廠(場)、點生豬屠宰宰前宰后的檢疫檢驗工作。三是加強了鮮肉批發(fā)環(huán)節(jié)監(jiān)管，嚴把肉品質量關，嚴禁不合格的肉品批發(fā)上市銷售，杜絕未經(jīng)檢疫檢驗或檢疫檢驗不合格的豬肉產(chǎn)品流入市場。四是對檢疫不合格的生豬和檢驗不合格的肉品進行無害化處理，并做好相關文字記錄。五是進一步加大了鮮肉市場的監(jiān)督檢查力度。七是商務局與縣生豬定點屠宰廠簽訂了《食品安全。
承諾書。
》。
三、超前謀劃，制定方案。
肉品質量安全是關系到廣大群眾身體健康和生命安全的大事。縣商務局高度重視，為有效遏制“含瘦肉精”殘留豬肉、病害肉、注水肉等流入消費領域，確保上市肉品質量安全，結合我縣商貿(mào)流通系統(tǒng)實際，召開了全縣生豬定點屠宰企業(yè)打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作會議，傳達了全國、省、市打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作會議精神，并明確了專項整治工作的任務和職責。
四、精心組織，落實有力。
自我局成立以來，堅持以人為本，求真務實，樹立科學發(fā)展觀，針對關系群眾生命健康、社會危害嚴重的豬肉食品問題，深入開展全縣豬肉及肉食品添加非食用物質和食品添加劑專項整治，通過集中整治與制度建設、嚴格執(zhí)法與科學管理、打劣與扶優(yōu)相結合等措施，“含瘦肉精”殘留豬肉、非法屠宰、“注水肉”等違法行為得到有效遏制。我縣豬肉食品安全狀況得到進一步改善，市場秩序明顯好轉。
對重點對市場上的肉攤實行每周統(tǒng)查與每日抽查相結合的檢查方式。認真檢查上市銷售的豬肉是否有未經(jīng)檢驗的“白皮肉”或雖經(jīng)檢驗，但檢驗不合格的肉品上市銷售。整治期間，我縣豬肉及肉食品沒有檢測到“瘦肉精”及添加非食用物質和食品添加劑現(xiàn)象，沒有接到舉報投訴。
五、多舉并措，力爭實效。
一是加強生豬定點屠宰企業(yè)的監(jiān)督管理。要求生豬定點屠宰企業(yè)必須按照生豬定點屠宰工藝流程和技術規(guī)范屠宰生豬，認真做好產(chǎn)地檢疫、宰前宰后檢驗，經(jīng)檢驗不合格的豬肉一律不準上市銷售。嚴禁屠宰病死豬，凡未經(jīng)肉品品質檢驗人員檢疫屠宰企業(yè)不得擅自屠宰生豬，實行誰屠宰誰負責的責任制度。
二是加強市場監(jiān)管人員的監(jiān)督管理。嚴格要求縣屠宰辦的市場監(jiān)管人員認真履行工作職責，按時上崗，對擅離職守，不認真履行工作職責的市場監(jiān)管人員按有關規(guī)定給予嚴肅處理。
三是建立健全豬肉食品安全報告制度。要求市場監(jiān)管人員一旦發(fā)現(xiàn)有出售未經(jīng)檢驗的豬肉，或雖經(jīng)檢驗但檢驗不合格的豬肉上市銷售，做到及時報告，商務局組織有關人員及時查處。對報告不及時造成嚴重后果的，追究有關人員的相關責任。
四是加大鮮豬肉市場查處力度?？h屠宰辦督查組定期或不定期地對豬肉批發(fā)、零售市場開展明察暗訪，凡發(fā)現(xiàn)變質變味豬肉一律予以沒收銷毀。
今年以來，通過積極推進生豬定點屠宰和檢驗檢疫工作，嚴厲打擊私屠濫宰、“含瘦肉精”殘留豬肉、制售注水肉和病害肉的違法行為，認真組織開展打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作，私屠濫宰現(xiàn)象得到扼制，凈化了肉類市場，市場豬肉品品質得到提高，確保了人民群眾吃上放心肉?？h城生豬定點屠宰率達100%，檢疫率實現(xiàn)100%。同時，鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點屠宰廠也在下一步規(guī)劃之中。
六、擴大宣傳，普及認識。
為了做好肉品安全宣傳工作，增強宣傳效果，擴大社會影響，使廣大消費者充分了解食品安全知識，樹立自我保護意識，縣商務局以今年“食品安全年”為契機，組織縣屠宰辦執(zhí)法大隊成員，在縣城內(nèi)開展了食品安全宣傳活動，通過拉跨街橫幅，張貼宣傳標語，散發(fā)宣傳材料，設立咨詢服務等形式，進行了廣泛宣傳，使肉品安全知識得到了一定的普及，產(chǎn)生了良好的社會效果。
七、存在的問題。
一是屠宰場檢驗人員業(yè)務水平有待進一步提高，檢驗設備落后，對“瘦肉精”等一些最新檢測設備相對缺失。目前，鄉(xiāng)鎮(zhèn)未建設屠宰廠，私屠濫宰的局面還不能得到有效控制，造成對鄉(xiāng)鎮(zhèn)肉品監(jiān)管的難度增大、監(jiān)測難。鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰戶以人工屠宰為主，屠宰工具、方式都不能適應食品安全工作的需要，希望各鄉(xiāng)鎮(zhèn)將生豬定點屠宰廠的建設納入鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設總體規(guī)劃。
二是食品安全監(jiān)管工作量大與執(zhí)法力量缺少之間的矛盾日益加大，導致監(jiān)管工作還不夠到位。
八、下一步的工作打算。
1、進一步強化對薄弱環(huán)節(jié)的整治，通過規(guī)范監(jiān)管制度，積極探索對生豬定點屠宰的長效管理機制。做到邊整治、邊檢查、邊總結、邊推廣，努力做到不留空白和死角。加強執(zhí)法隊伍建設，推進綜合執(zhí)法，重點加大對縣城的執(zhí)法力度。
為進一步強化我校食品安全工作，提升食品衛(wèi)生安全管理水平，我校根據(jù)上級要求，加強組織領導，廣泛開展宣傳，明確工作責任，嚴格落實工作措施。
一、學?；厩闆r。
我校是一所寄宿制特殊學校，校園面積2689平方米，校舍面積3635平方米。目前全校有8個教學班，在校學生64人，教師23人。學校實行全封閉管理，校園圍墻、宿舍區(qū)、食堂、門衛(wèi)等處都安裝有紅外線電子監(jiān)控系統(tǒng)，有力地保障了校園的安全。
二、主要工作及措施。
1、加強組織領導，重視食品衛(wèi)生安全。
我校一直以來，就高度重視學校食品安全工作，把食品安全工作納入學校安全工作之中，學校建立了食品安全工作領導小組，由學校主要領導擔任領導小組組長，建立了學校食品安全責任制及責任追究制。
2、加強宣傳教育，全校師生共同參與食品衛(wèi)生安全的監(jiān)督。
有效地對全校師生進行食品安全教育，保證食品安全教育取得實效。通過有力的宣傳教育工作，全校師生對食品安全的重要性有了更深的認識，也了解掌握了一些最基本的食品安全常識。
3、加強重點工作，切實保證師生食品衛(wèi)生安全。
加強食堂管理。我校認真貫徹落實《學校衛(wèi)生工作條例》和《食品衛(wèi)生法》，遵照有關部門的要求，食堂各項管理制度齊全，科學管理學校的食堂衛(wèi)生安全工作。食堂有專門的管理人員，負責食堂各項日常管理工作。制定了食堂衛(wèi)生、安全管理制度，嚴格持證上崗制度，食堂從業(yè)人員做到持證上崗，學校分管領導也可以隨時查看食堂從業(yè)人員的工作情況，從而了解食堂的內(nèi)部情況。學校執(zhí)行嚴格的食品采購程序，食堂糧油肉、蛋、蔬菜等物品實行定點采購，確保食品的安全。進一步加強對從業(yè)人員的安全、衛(wèi)生、質量和服務意識的教育和培訓，樹立良好的形象，為全校師生員工提供更優(yōu)質的服務。
我園按照會議精神，對園內(nèi)的食品衛(wèi)生情況進行了自查，現(xiàn)將自查情況進行報告。
我園有幼兒食堂一個，在園用餐幼兒共430人，專職食堂員工三人，食品采購由園領導兼任。食品加工場地占地100平方米，幼兒用餐在各班教室進行。
一、學習食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī)，強化食品衛(wèi)生安全意識，讓每個教職工都意識到食品衛(wèi)生安全的重要性，做到防患于未然。
二、在日常教育教學工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識，培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習慣。
三、建立健全有關食品衛(wèi)生方面的。
規(guī)章制度。
從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。
四、證件齊全有效，幼兒食堂有《衛(wèi)生許可證》，從業(yè)人員有《健康證》。
五、食品采購嚴把進入關，能定點采購的食品全部定點采購，不能定點采購的食品在購買時都進行嚴格細致的檢查，并問明出處。不購變質食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。
六、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時進行優(yōu)氯凈清洗消毒，食品加工工具即用即洗。
七、廚房衛(wèi)生每日定時打掃和隨時保持干凈雙重目標同時進行。
八、生熟食品分類存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加工熟的食物不給幼兒食用。
九、滅四害工作隨時發(fā)現(xiàn)隨時進行。
幼兒園對食堂衛(wèi)生情況進行了一次深入地檢查，徹底清除衛(wèi)生死角，對于各種不衛(wèi)生的隱患和習慣及時進行處理更新。廚房工作人員認真學習和嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定，加強對食品采購、供貨、加工等關口的管理，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全，符合國家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近;嚴格生熟分放和加工處理制度，嚴格執(zhí)行飯菜當日制作，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。對幼兒園進行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發(fā)生。滅蠅藥專人專點妥善保管，單獨存放，嚴格執(zhí)行用藥、清理和管理制度。
辦園多年來，我園在衛(wèi)生部門和教育管理部門的領導和督導下，嚴格循規(guī)加工幼兒食物和指導幼兒正確食用食物，嚴把餐、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關，沒有出現(xiàn)幼兒食物中毒和園內(nèi)傳染病流行的事件過，這是我園應保持的。
我園還有專用的食品庫房，有專用菜類的細加工操作間，一些食品加工具還需不斷添置，這些問題我園正在不斷改進中，在衛(wèi)生部門的指導下，相信我園今后在食品安全衛(wèi)生工作方面會越來越做得好。
食品安全工作自評報告篇十五
在鎮(zhèn)黨委、政府的領導下，縣食品安全委員會的指導下，聯(lián)合工商、鎮(zhèn)畜牧站、派出所、鎮(zhèn)安辦，做好了以下幾方面的工作：
在年初，我鎮(zhèn)就成立了食品安全工作監(jiān)管領導小組，組長由分管安全的副鎮(zhèn)長同志擔任，副組長由派出所、畜牧站、鎮(zhèn)安辦負責人擔任，成員為各村（居）委員村主任，并簽訂了20xx年的食品安全目標責任書。
由鎮(zhèn)安辦組織工商、派出所、畜牧站、學校對我鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)的學校、超市、副食品店、飲食店、零售的水果副食攤點、銷售豬飼料的攤點進行了三次食品安全檢查，在檢查的過程中未發(fā)現(xiàn)有我鎮(zhèn)飼料經(jīng)銷商非法瘦肉精和對用豬水喂養(yǎng)畜禽的情況。
副食品經(jīng)銷商沒有非法添加和濫用添加劑，沒有問題乳粉，只發(fā)現(xiàn)一家小賣部由十幾袋兒童食品過期，檢查組當即要求其整改，并沒收其商品進行了集中銷毀。
鎮(zhèn)聚集地開展了多次的食品安全法的宣傳，鎮(zhèn)政府開會時，多次組織干部學習了《食品安全法》并要求各村進行宣傳，講解食品安全工作，并組織人民群眾學習《食品安全法》，并進行了檢查，了解人民群眾對掌握食品安全方面的知識和對《食品安全法》的掌握程度。
企業(yè)承包的學校食堂、小賣部進行留樣、進貨渠道、發(fā)票等，以避免食品安全事故的發(fā)生。以上是我鎮(zhèn)今年對食品安全方面所做的工作，得到了鎮(zhèn)黨委、政府的肯定和各單位的認可，總體自評結果為優(yōu)秀。
食品安全工作自評報告篇十六
為進一步加強管理，提高安全衛(wèi)生意識，營造良好的、和諧的校園環(huán)境，我校長期以來把食堂食品安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時，重細節(jié)。根據(jù)縣教育局的指示精神，我校食堂食品安全整治工作領導小組對全校的食品衛(wèi)生安全工作展開了全面、認真的自檢自查，現(xiàn)將自查自評情況報告如下：
校長親自抓，親自部署，認真履行食堂食品衛(wèi)生安全管理第一責任人的管理職責。成立了以校長為組長的學校食品衛(wèi)生安全工作領導小組，全員參與，分工負責，層層落實。并把學校食堂食品衛(wèi)生安全工作列入了學校工作的重要議事日程，多次召開會議進行部署，通過定期開展全校性的食堂食品安全工作會議，學習上級頒發(fā)的文件，要求各班及后勤人員提高食品衛(wèi)生安全工作意識，增強食品衛(wèi)生安全常識，切實認識到食品衛(wèi)生安全工作的重要性，認真對照評價內(nèi)容抓好落實，對發(fā)現(xiàn)的問題責令整改。
建立健全的食堂食品衛(wèi)生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛(wèi)生大掃除，做到食堂清潔，通風、除塵、除害。調整廚房內(nèi)部布置，做到物品擺放整齊、干凈。加強了各種設備的安全檢查。食堂配屬的炊事機械、用電設備、電路、開關插座的安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范、到位，操作規(guī)程明確。
1、有食品衛(wèi)生許可證并且在有效期內(nèi)，嚴格按照許可證的營業(yè)范圍經(jīng)營，沒有超出范圍。
2、豆制品、米飯絕不隔夜，剩余銷毀。
3、所有工作人員定期體檢，參加相關培訓，持健康證上崗。
4、采購食品有臺賬，記錄詳實，杜絕過期及不合格食品進入幼兒園。
5、嚴格采購索證制度，所有采購食品都做到索證齊全。
6、開水定點供應，小賣部所有商品均從正常渠道進貨。
7、所有的餐具、按相關要求做到定期及時消毒。
8、杜絕非工作人員進入廚房。
（1）加大宣傳教育力度，增強全體學生食品衛(wèi)生、安全意識。學校通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。
（2）加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入校園；食堂食堂食品生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程，加大監(jiān)管力度。
（3）不使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。
（4）通過健康教育，教育學生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育幼兒增強自我防護意識。利用廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，培養(yǎng)學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣，教育學生不到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。
1、因經(jīng)費原因，食堂配套設施標準不高，餐廳、倉庫面積不足。
2、食堂從業(yè)人員系臨時工，收入低，不夠安心。
總之，要持之以恒地做好食堂食品衛(wèi)生安全工作，才能杜絕不良事故的發(fā)生。今后，我們一定再接再勵，把食堂食品衛(wèi)生安全工作做得更好。
紅原學校。
20xx年11月15日。
食品安全工作自評報告篇十七
市人大常委會執(zhí)法檢查組：
按照會議安排，我就食品安全標準及我市食品安全監(jiān)管職責分工情況做如下匯報：
1、何謂食品安全標準
食品安全標準是國家為保證食品質量安全，保障公眾身體健康和生命安全，防止食源性疾病發(fā)生，在風險評估的基礎上，本著最大限度釋放風險確保品質安全的原則，對食品、食品相關產(chǎn)品、食品添加劑的衛(wèi)生要求及其在生產(chǎn)、加工、貯存和銷售等方面所規(guī)定的技術要求和措施。食品安全標準是對國家原有的食用農(nóng)產(chǎn)品質量安全標準、食品衛(wèi)生標準、食品質量標準和食品行業(yè)標準中強制性條款的整合，它既是市場準入的基本條件，也是各級行政部門食品監(jiān)督執(zhí)法的依據(jù)。
2、食品標準現(xiàn)狀
建國初期，我國的食品類標準較少，20 世紀70年代末以后我國食品類相關標準開始日益豐富，當時頒布的主要是食品添加劑的產(chǎn)品標準，食品的衛(wèi)生標準和產(chǎn)品標準較少。20 世紀80 年代后陸續(xù)發(fā)布了一系列的食品衛(wèi)生標準和產(chǎn)品標準。在1981 年頒布的gb 2757-1981《蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標準》開創(chuàng)了中國釀酒行業(yè)的新紀元。1983年頒布了gb 3865-83《中式糕點質量檢驗方法標準》和gb 3866-83《西式糕點質量檢驗方法標準》。1985年頒布了糧食、油料檢驗方法標準和一系列植物油脂檢驗方法標準。1986 年和1987 年頒布了gb 7100-86《糕點、餅干、面包衛(wèi)生標準》、糧食類產(chǎn)品標準和以zbx 為編號的一系列專業(yè)生產(chǎn)技術規(guī)程。1988年國家衛(wèi)生部又頒布了19 個食品類衛(wèi)生標準。20 世紀90 年代初商檢局頒布了一系列的進出口產(chǎn)品標準和檢驗方法標準，衛(wèi)生部還頒布了一批殘留等檢驗方法標準。1995 年中國農(nóng)業(yè)部頒布了第一批綠色食品相關標準，xx 年頒布了第一批無公害食品相關標準，標志著綠色食品和無公害食品在中國走向制度化，也說明了人們食品安全意識的提高和國家對食品安全工作的重視。1996年、xx年和xx年中國對食品方面衛(wèi)生標準進行了三次大范圍的頒布和修訂，使衛(wèi)生標準的覆蓋范圍更加廣泛。這些工作，對食品標準建設打下了一定的基礎。
歸結起來，在《食品安全法》實施以前，我國食品安全標準形成了四個層次，即國家標準、行業(yè)標準、地方標準及企業(yè)標準。從屬性方面看，又分屬于農(nóng)產(chǎn)品質量安全標準、食品工業(yè)標準、食品質量標準、食品進出口檢驗檢疫標準四個類型。這些標準總計4700余項。因為標準制定的立足點不同，客觀上造成了食品標準政出多門的問題，針對同一種食品，既有國家標準，也有行業(yè)標準。如蘋果，既有標準委頒布的國家標準，又有農(nóng)業(yè)部頒布的無公害標準、綠色標準、外觀等級標準，還有原商業(yè)部頒布的蘋果銷售質量標準。這些標準往往規(guī)定各異，互相矛盾，造成食品生產(chǎn)流通領域秩序混亂，令執(zhí)法部門和企業(yè)無所適從。與此同時，對一些重要的品種，各部門似乎都視而不見，迄今沒有標準問世，留下空白和盲區(qū)，導致生產(chǎn)經(jīng)營或執(zhí)法監(jiān)督無據(jù)可依。此外，一些標準數(shù)十年不作修訂，與形勢發(fā)展嚴重不相適應，老化滯后現(xiàn)象十分突出。
3、《食品安全法》對食品安全標準的規(guī)定
為解決上述問題，《食品安全法》要求對現(xiàn)行的食用農(nóng)產(chǎn)品質量安全標準、食品工業(yè)標準、食品質量標準等予以整合，統(tǒng)一公布為安全標準，并明確規(guī)定食品安全標準是強制性標準。除食品安全標準外，不得制定其他食品強制性標準。明確了食品安全標準由衛(wèi)生部負責制定和公布、國家標準委提供編號，強調了有關產(chǎn)品國家標準涉及食品安全國家標準規(guī)定內(nèi)容的，應當與食品安全國家標準相一致。
《食品安全法》第二十條規(guī)定，食品安全標準包括8個方面的內(nèi)容，即：食品、食品相關產(chǎn)品中的致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質以及其他危害人體健康物質的限量規(guī)定;食品添加劑的品種、使用范圍、用量;專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營養(yǎng)成分要求;對與食品安全、營養(yǎng)有關的標簽、標識、說明書的要求;食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求;與食品安全有關的質量要求;食品檢驗方法與規(guī)程;其他需要制定為食品安全標準的內(nèi)容。
其中，人體攝入致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質以及其他危害人體健康物質會危害人體健康，因此必須測定一個保障人體健康允許的最大值，規(guī)定食品中各種危害物質的限量。
食品添加劑是為改善食品品質和色、香、味以及防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的.人工合成或天然物質。食品添加劑是食品生產(chǎn)加工中不可缺少的基礎原料，但是，濫用食品添加劑會危害人體健康，必須制定標準嚴格限定其品種、使用范圍和限量。
嬰幼兒和其他特定人群主輔食的營養(yǎng)成分不僅關系到食品的營養(yǎng)，而且關系到他們的身體健康和生命安全，對主輔食的營養(yǎng)成分有特殊要求，需要制定標準。
食品的標簽、標識和說明書具有指導、引導消費者購買、食用食品的作用，許多內(nèi)容都直接或間接關系到消費者食用時的安全，這些內(nèi)容的標示應該真實準確、通俗易懂、科學合法，需要制定標準統(tǒng)一的要求。
食品的生產(chǎn)經(jīng)營過程是保證食品安全的重要環(huán)節(jié)，其中的每一個流程都有一定的衛(wèi)生要求，對保護消費者身體健康、預防疾病，具有重要意義，都需要制定標準統(tǒng)一要求。
與食品安全有關的質量要求，主要包括營養(yǎng)要求;食品的物理或化學要求，如酸、堿等指標;食品的感覺要求，如味道、顏色等，這些也屬于食品安全標準的內(nèi)容。
檢驗方法是指對食品進行檢測的具體方式或方法，檢驗規(guī)程是指對食品進行檢測的具體操作流程或程序，采用不同的檢驗方法或規(guī)程會得到不同的檢驗結果，所以要對檢測或試驗的原理、抽樣、操作、精度要求、步驟、數(shù)據(jù)計算、結果分析等檢驗方法或規(guī)程作出統(tǒng)一規(guī)定。
以上都是制定食品安全標準的內(nèi)容，食品安全標準是保障公眾身體健康和生命安全的強制性標準，負責食品安全標準制定的部門應該積極主動地研究制定相關食品安全標準，已經(jīng)制定的，應該根據(jù)情況的變化，及時進行修訂，以保障公眾身體健康和生命安全。
4、目前食品安全國家標準制定發(fā)布情況
《食品安全法》授權衛(wèi)生部為食品安全國家標準唯一的制定和發(fā)布機構。近兩年來，衛(wèi)生部頒發(fā)了《食品安全國家標準管理辦法》，組建了食品安全國家標準評審委員會，并頒布了一批新的食品安全國家標準。據(jù)統(tǒng)計，目前已公布新的食品安全國家標準176項，包括68項乳品安全國家標準和食品添加劑、真菌毒素限量、預包裝食品標簽等基礎標準，完成了指定食品添加劑產(chǎn)品標準58項。特別值得一提的是，為配合食品添加劑“嚴打”行動，今年5月13日公布的《食品添加劑使用標準》，包括食品添加劑、食品加工助劑、膠姆糖基礎劑和食用香料等2314個品種，涉及16大類食品，23個功能類別。從法律角度講，今后，在食品構成中，除食品工藝配方核定的主料、輔料外，凡是發(fā)現(xiàn)不在《食品添加劑使用標準》品種目錄（總計2314種）之內(nèi)的任何成分，均可視為在食品中非法添加非食用物質行為；凡是發(fā)現(xiàn)在食品加工過程中違反《食品添加劑使用標準》的特定限制，超范圍、超量使用目錄中的添加劑的，均可視為濫用食品添加劑行為。
5、在檢驗檢測和監(jiān)督執(zhí)法中，如何處置食品安全標準體系不全品類殘缺的問題
《食品安全法》規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營活動必須嚴格按照食品安全標準組織實施。但是在在檢驗檢測和監(jiān)督執(zhí)法實踐中，時常會遇到食品安全標準體系不全品類殘缺的問題。在處置此類問題是，要把握以下原則：一是沒有食品安全國家標準、食品衛(wèi)生標準、食品產(chǎn)品標準的食品，由省、自治區(qū)、直轄市人民政府負責食品安全標準制定的部門可以參照食品安全法有關食品安全國家標準制定、修訂的規(guī)定，組織制定、修訂食品安全地方標準，并報國務院授權負責食品安全國家標準制定的部門備案；二是食品安全國家標準實施前，食品生產(chǎn)經(jīng)營者可以按照現(xiàn)行食品衛(wèi)生標準、食品產(chǎn)品標準生產(chǎn)經(jīng)營食品；三是既無國家標準，也無地方標準的，鼓勵企業(yè)制定符合食品質量安全保障要求的企業(yè)標準。企業(yè)標準須備案登記，必須嚴格遵守。監(jiān)督執(zhí)法過程中也可作為參照。
6、食品安全標準與國家標準接軌的必要性
近年 來 ，隨著經(jīng)濟全球化進程的加快，國際食品貿(mào)易也在飛速發(fā)展，食品安全問題已成為世界關注的焦點問題，各國政府十分重視，因而貿(mào)易爭端也不斷出現(xiàn)。有不少發(fā)達國家的標準嚴于cac（國際食品法典委員會）等國際標準，采取了比較高的技術壁壘措施。好在sp和tbt(貿(mào)易技術壁壘協(xié)議)協(xié)定規(guī)定，各成員國在發(fā)生食品貿(mào)易爭端時，必須以cac標準或風險分析的結論為依據(jù)，可以在wto爭端解決機構中解決。且wto規(guī)定了cac的標準要以科學性為基礎，采用風險分析的原理進行制定。對于發(fā)展中國家來說，若貿(mào)易對方國標準嚴于cac規(guī)定的標準，可以要求其按照風險分析的原理提供科學依據(jù)，以保障自身國家的合法貿(mào)易權益。這對相關貿(mào)易國設立不合理的貿(mào)易壁壘有針對性的提出了公平合理的對策。因此，我國充分利用sps和tbt協(xié)定的規(guī)定，積極應對，成立了專家委員會，開始對我國食品標準進行制、修訂。檢驗檢疫行業(yè)規(guī)劃在xx-xx年對本行業(yè)標準制、修訂。但根據(jù)目前一些發(fā)達國家對食品標準的不斷加嚴、更新及我國出口食品屢屢遭受技術壁壘的情況來看，我國在對食品標準的制修訂過程中，要站高望遠，加快步伐，以盡快與cac標準接軌，為我國的進出口食品貿(mào)易保駕護航。
（一）分工依據(jù)
1、食品安全法及實施細則。從國際上看，監(jiān)管體制一般分三大類，有多部門體系的、單部門體系的、綜合型體系的，目前中國實行的是多部門體系的模式。這種監(jiān)管體制，中國目前食品安全分階段管理的一個現(xiàn)實，就是生產(chǎn)經(jīng)營分了若干階段，現(xiàn)在我們按照這個特點進行監(jiān)管，是發(fā)揮各部門的優(yōu)勢，既體現(xiàn)相互分工，又能夠實現(xiàn)綜合協(xié)調，這也是法律的要求。但是能不能真正做到無縫呢？有時候比較難。這是多部門監(jiān)管最容易出現(xiàn)的問題。就是部門職能要么重疊，要么出現(xiàn)空白。針對這樣的情況，《食品安全法》特別對綜合協(xié)調和部門分工進行了明確的規(guī)范。
《食品安全法》第四條規(guī)定：國務院設立食品安全委員會，其工作職責由國務院規(guī)定。
國務院衛(wèi)生行政部門承擔食品安全綜合協(xié)調職責，負責食品安全風險評估、食品安全標準制定、食品安全信息公布、食品檢驗機構的資質認定條件和檢驗規(guī)范的制定，組織查處食品安全重大事故。
國務院質量監(jiān)督、工商行政管理和國家食品藥品監(jiān)督管理部門依照本法和國務院規(guī)定的職責，分別對食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務活動實施監(jiān)督管理。
《食品安全法》同時對各級人民政府的食品安全責任也進行了明確。《食品安全法》第五條規(guī)定：縣級以上地方人民政府統(tǒng)一負責、領導、組織、協(xié)調本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作，建立健全食品安全全程監(jiān)督管理的工作機制；統(tǒng)一領導、指揮食品安全突發(fā)事件應對工作；完善、落實食品安全監(jiān)督管理責任制，對食品安全監(jiān)督管理部門進行評議、考核。
縣級以上地方人民政府依照本法和國務院的規(guī)定確定本級衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政、質量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門的食品安全監(jiān)督管理職責。有關部門在各自職責范圍內(nèi)負責本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作。
上級人民政府所屬部門在下級行政區(qū)域設置的機構應當在所在地人民政府的統(tǒng)一組織、協(xié)調下，依法做好食品安全監(jiān)督管理工作。
《食品安全法實施細則》對以上職責做了進一步的細化。
2、xxx人民政府辦公廳《關于明確部分領域食品安全監(jiān)管職責的意見》。為實現(xiàn)食品安全全程監(jiān)管和無縫銜接，有效防范食品安全隱患，杜絕的實踐中存在食品安全監(jiān)管盲區(qū)，xx年12月29日，xxx人民政府辦公廳印發(fā)了《關于進一步明確部分領域食品安全監(jiān)管職責的意見》（x政辦發(fā)[xx]130號），對銷售非自產(chǎn)初級農(nóng)產(chǎn)品從業(yè)者監(jiān)管、食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管、食品攤販監(jiān)管、現(xiàn)場制售食品從業(yè)者監(jiān)管、“小飯桌”、“農(nóng)家樂”、公開舉辦農(nóng)村家宴、食品展銷、倉儲、專業(yè)食品運輸?shù)葟臉I(yè)者監(jiān)管、放心早餐食品安全監(jiān)管。放心早餐的生產(chǎn)加工單位食品安全由質量監(jiān)督部門負責監(jiān)管。放心早餐銷售點的食品安全由工商行政管理部門負責監(jiān)管、食品生產(chǎn)經(jīng)營的兼營行為監(jiān)管、無證照非法生產(chǎn)經(jīng)營食品行為的監(jiān)管等情形進行了明確和界定，堵塞了監(jiān)管漏洞。意見授權各市、縣區(qū)人民政府在實施本意見的過程中，可根據(jù)當?shù)貙嶋H情況，對食品安全監(jiān)管部門的職責分工作適當調整。同時，要求各級政府要按照“地方政府負總責”的原則，切實加強對食品安全監(jiān)管工作的組織協(xié)調，各有關監(jiān)管部門要加強溝通和配合。對于本意見沒有明確或新出現(xiàn)的事項，應根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的精神，確定相應的監(jiān)管部門，上級業(yè)務主管部門應當予以支持。對難以界定具體監(jiān)管部門的一些食品生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)態(tài)，由當?shù)卣M織相關部門通過聯(lián)合執(zhí)法和綜合整治等辦法進行監(jiān)管，各部門應當服從并積極參與或配合，杜絕監(jiān)管盲區(qū)。
3、xx食品安全委員會《關于進一步加強學生營養(yǎng)餐食品安全監(jiān)管工作的緊急通知》（x食安委發(fā)〔xx〕4號）。為切實加強學生營養(yǎng)餐日常監(jiān)督檢查，確保學生飲食安全，進一步明確各部門在學生營養(yǎng)餐實施過程中的食品安全監(jiān)管職責，xx年4月27日，xx食品安全委員會制定印發(fā)了《關于進一步加強學生營養(yǎng)餐食品安全監(jiān)管工作的緊急通知》（x食安委發(fā)[xx]4號），對各相關職能部門在學生營養(yǎng)餐監(jiān)管中的職責進行了明確。
食品藥品監(jiān)管部門負責學生營養(yǎng)餐工程實施過程中食品安全的綜合監(jiān)管、組織協(xié)調和組織開展對重大食品安全事故的查處工作；農(nóng)業(yè)部門負責全市范圍內(nèi)奶牛養(yǎng)殖、生鮮奶收購及飼料、獸藥和養(yǎng)雞場的監(jiān)管工作。在省級有關部門未指定雞蛋供應企業(yè)之前，由農(nóng)業(yè)部門對學生營養(yǎng)餐所用雞蛋供應企業(yè)進行初步篩選，報請市食品安全委員會審定后，會同食品藥品監(jiān)管、質監(jiān)、工商、衛(wèi)生、商務等部門對外公布。負責對雞蛋供應企業(yè)所用飼料、防疫用藥及蛋品進行抽樣檢驗，并將檢驗結論定期公示；質監(jiān)部門負責乳制品生產(chǎn)企業(yè)的日常監(jiān)管，審查學生營養(yǎng)餐所用奶品的配方，對乳品生產(chǎn)企業(yè)的乳品組織抽樣檢測檢驗，并定期公布檢測結論。協(xié)助相關部門對奶品中標企業(yè)所設置的配送機構及代理商進行日常監(jiān)控，對配送機構及代理商擅自改變合同約定最小包裝規(guī)格、再次灌裝、分拆等行為依法查處；工商部門負責奶品、蛋品配送機構、中轉站及中標企業(yè)代理商經(jīng)營行為的日常監(jiān)管，制定并監(jiān)督實施配送機構、中轉站及代理商倉儲及物流配送質量安全規(guī)范，對配送機構及代理商供應的奶品、蛋品進行抽樣檢驗，并公示檢驗結論；衛(wèi)生部門負責學生營養(yǎng)餐所涉食品（含飲用水）進入學校之后各環(huán)節(jié)的日常監(jiān)管工作，制定并監(jiān)督實施學生營養(yǎng)餐衛(wèi)生規(guī)范，對蛋奶等品種儲藏、加工、食用及食用反應監(jiān)測等進行技術指導，對奶品、蛋品及飲用水等品種組織抽樣檢測檢驗，并定期公布結果。負責學生營養(yǎng)餐食品衛(wèi)生（餐飲服務）許可工作，對直接接觸蛋奶等食品的從業(yè)人員進行健康檢查，組織相關人員進行上崗培訓；教育部門負責學生營養(yǎng)餐的日常管理工作，對總供銷合同項下所涉品種定期取樣送檢，對懷疑品種隨時送檢。負責制定并監(jiān)督實施學生營養(yǎng)餐安全管理規(guī)范，落實學校內(nèi)部相關部門和負責人的管理職責，建立健全確保學生營養(yǎng)餐安全運行的基本制度，并監(jiān)督執(zhí)行。結合地域及學生分布情況，逐?；虬雌瑓^(qū)配備學生營養(yǎng)餐專職質量安全管理員，并組織專業(yè)培訓。負責督促各實施學校加大資金投入，按學生營養(yǎng)餐衛(wèi)生規(guī)范的要求，新增設施設備，改進儲藏、加工、分發(fā)食用的環(huán)境和條件；監(jiān)察部門負責對學生營養(yǎng)餐實施過程中各縣區(qū)、各級部門履行職責情況進行執(zhí)法監(jiān)察，依法依紀追究造成重大食品安全事故的有關單位和個人的責任；財政、商務、供銷、民族宗教事務、審計、旅游等部門在各自法定職能及市政府指定的職責范圍內(nèi)履行相應安全監(jiān)管職責。
（二）我市食品鏈條各環(huán)節(jié)監(jiān)管職責分工情況
市藥品監(jiān)督管理局主要負責對全市食品安全管理的綜合監(jiān)督、組織協(xié)調，依法組織對重大食品安全事故的查處；承擔市食品安全委員會辦公室的日常工作。
市公安局主要負責組織、指導、督促各級公安機關依法對生產(chǎn)、銷售不符合標準的食品、假劣食品和有毒有害食品涉嫌犯罪需要追究刑事責任的案件立案查處；依法查處用暴力、威脅等手段干擾、阻礙、抗拒行政執(zhí)法活動的治安案件和刑事案件；積極配合各職能部門開展食品安全整治工作。
市農(nóng)業(yè)局主要負責初級農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管。對種植業(yè)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留、畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品藥物殘留進行綜合整治；負責農(nóng)產(chǎn)品跟蹤檢測和蔬菜安檢工作；負責定點屠宰場（廠、點）生豬、牛、羊的檢疫及其監(jiān)督。
市經(jīng)貿(mào)委主要負責食品流通、加工業(yè)的行業(yè)指導和管理，實施“發(fā)展綠色產(chǎn)業(yè)、建設綠色”戰(zhàn)略。
市商務局主要負責酒類市場及生豬屠宰的監(jiān)督管理。在屠宰環(huán)節(jié)，全面遏制注水肉、病害肉入市，凈化肉品市場監(jiān)管。在有關縣區(qū)，此項職責由經(jīng)貿(mào)局承擔。
市財政局主要負責食品安全監(jiān)管經(jīng)費年度預算，并予以保證。
市衛(wèi)生局目前仍然負責餐飲業(yè)和食堂等消費環(huán)節(jié)的監(jiān)管。實施餐飲服務許可審查；依法查處餐飲服務環(huán)節(jié)違反《食品安全法》的行為；開展對食物中毒和其他食源性事故的緊急醫(yī)療救治和調查處理并采取有效控制措施。根據(jù)市政府機改方案及衛(wèi)生局、食品藥品監(jiān)管局“三定方案”的有關規(guī)定，餐飲服務、學校、機關食堂等餐飲服務環(huán)節(jié)的監(jiān)管職責將有衛(wèi)生局劃轉到市食品藥品監(jiān)管局。目前，劃轉工作已啟動，預計本月底可完成。
市工商行政管理局主要負責食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管。負責食品生產(chǎn)經(jīng)營者主體資格的市場準入審查，取締無照經(jīng)營行為；對違法的食品廣告和虛假宣傳、商標侵權和假冒商品、不正當競爭等行為進行查處。
市質量技術監(jiān)督局主要負責食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管（承擔原由衛(wèi)生部門負責的食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的衛(wèi)生監(jiān)管職責）。實施食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)許可準入，嚴格審查和發(fā)放生產(chǎn)許可證；組織制定、審批、發(fā)布食品地方標準。
x出入境檢驗檢疫局主要負責出入境食品及其裝載、包裝物和運輸工具的檢驗檢疫和監(jiān)管。
市政府其它各有關部門根據(jù)各自職責，認真做好食品安全監(jiān)管工作。市編辦、市法制辦、市藥監(jiān)局要根據(jù)省、市編辦劃分的食品安全監(jiān)管責任意見，積極推進我市監(jiān)管體制創(chuàng)新，盡快提出我市食品安全監(jiān)管職能劃分意見，并抓好落實和銜接工作。
（三）幾個特殊情況的處理
1、食品加工小作坊的監(jiān)管。國家質檢總局將小作坊監(jiān)管的范圍界定為：10人以下，有固定生產(chǎn)場所，生產(chǎn)條件簡單，從事傳統(tǒng)食品生產(chǎn)加工活動（不含現(xiàn)做現(xiàn)賣），沒有取得食品生產(chǎn)許可證的食品生產(chǎn)單位和個人。在實踐中，由于食品加工小作坊存在數(shù)量多、分布隱蔽、生產(chǎn)條件差、生產(chǎn)設備簡陋、管理水平低、生產(chǎn)環(huán)境普遍較差等問題，個監(jiān)管部門在對小作坊的認識上存在差異，因而導致對小作坊的監(jiān)管存在職責不清的情況。我市在小作坊監(jiān)管上探索了一些有益的方法。
對主體和特征都很明顯的小作坊，由質監(jiān)部門依據(jù)國家質檢總局、國家標準委頒布的《食品生產(chǎn)加工小作坊質量安全控制基本要求》，本著對小作坊“既要管好，又要便民”的原則，實施許可管理。市質監(jiān)局在全省率先探索制定了《xx質量技術監(jiān)督局食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)督管理辦法（試行）》，加強對小作坊的監(jiān)督管理。辦法規(guī)定：食品小作坊必須具備和持續(xù)滿足保證產(chǎn)品質量安全的7項要求，共計44條（具體內(nèi)容詳見gb/t23734-xx）。食品小作坊生產(chǎn)食品需向縣區(qū)質監(jiān)部門提出申請及相關材料?？h區(qū)質監(jiān)部門對其必備條件現(xiàn)場審查合格后當場隨機抽樣。樣品經(jīng)法定檢驗機構檢驗合格，縣區(qū)質監(jiān)部門在小作坊申請書上簽署“現(xiàn)場審查并產(chǎn)品抽檢合格”意見。小作坊業(yè)主持簽署意見的申請書在工商部門辦理營業(yè)執(zhí)照后，縣區(qū)質監(jiān)部門為其出具開業(yè)生產(chǎn)登記證明。不具備自檢能力的食品小作坊應就近就地與法定檢驗機構簽訂委托檢驗協(xié)議。理化指標、衛(wèi)生指標中含有技術參數(shù)的項目，每季度委托檢驗一次?？偵椤U、鋁等重金屬指標每年委托檢驗一次。在同級財政經(jīng)費保障情況下，縣區(qū)質監(jiān)部門對食品小作坊每年進行全項目的監(jiān)督抽檢不少于2次。
對存在交叉，不易界定范圍的小作坊，按照省政府x辦公廳《關于進一步明確部分領域食品安全監(jiān)管職責的意見》（x政辦發(fā)[xx]130號）明確的部門進行監(jiān)管?！兑庖姟芬?guī)定：食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管。食品生產(chǎn)加工小作坊（不含現(xiàn)場制售食品從業(yè)者）由質量監(jiān)督部門負責監(jiān)管；對現(xiàn)場制售食品從業(yè)者監(jiān)管，分兩種情形處置：依托食品流通環(huán)節(jié)經(jīng)營場所（如商場、超市、食品店、集貿(mào)市場等）從事食品現(xiàn)場制售的由工商行政管理部門負責監(jiān)管。在獨立且專屬的門店從事食品現(xiàn)場制售的由質量監(jiān)督部門負責監(jiān)管。
2、食品攤販的管理。食品攤販指無固定店鋪，在集中交易市場或者所在地區(qū)縣政府允許的場所內(nèi)從事食品流通、餐飲服務活動的個人。食品零售攤販的食品安全由工商行政管理部門負責監(jiān)管。提供餐飲服務的食品攤販食品安全由餐飲服務監(jiān)管部門負責監(jiān)管。城市綜合執(zhí)法部門負責對管轄區(qū)域內(nèi)食品攤販進行規(guī)范管理。（主要指區(qū)域規(guī)劃、場所公共衛(wèi)生、攤點布局等）
3、城鄉(xiāng)集貿(mào)市場、超市、食品展銷會的食品監(jiān)管。這幾類場所均有較明確的“四至”邊界，環(huán)境具有一定的封閉性。按照《食品安全法》的立法精神，本著便民高效、責任唯一的原則，城鄉(xiāng)集貿(mào)市場、超市、食品展銷會等場所內(nèi)的所有食品從業(yè)行為，由工商部門統(tǒng)一監(jiān)督管理。
4、對餐飲服務場所銷售預包裝食品的監(jiān)管。省政府x辦公廳《關于進一步明確部分領域食品安全監(jiān)管職責的意見》（x政辦發(fā)[xx]130號）規(guī)定：食品生產(chǎn)經(jīng)營者在主業(yè)以外兼營其他食品生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)務的，兼營業(yè)務日常監(jiān)管由主營業(yè)務監(jiān)管部門負責，在監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)兼營活動違法違規(guī)需要處罰的，應及時移送依法負責的監(jiān)管部門處理。按照《意見》的精神，餐飲服務單位提供者在其餐飲服務場所銷售酒、飲料等非自產(chǎn)及預包裝食品的，不再辦理食品流通許可證，而由餐飲服務監(jiān)管部門進行統(tǒng)一監(jiān)管。
5、運輸中食品的監(jiān)管。生產(chǎn)企業(yè)若直接運輸食品，運輸過程中由質監(jiān)部門監(jiān)管；生產(chǎn)企業(yè)若設庫中轉站的，視為流通行為，運輸過程中由工商部門監(jiān)管；企業(yè)若委托第三方物流單位運輸食品，運輸過程中由工商部門監(jiān)管。對于監(jiān)管職責歸屬不清的食品安全監(jiān)管問題，由市食安委進行研究、協(xié)調后決定。
6、幾類農(nóng)副土特產(chǎn)品的監(jiān)管。豆腐生產(chǎn)加工屬于典型的小作坊，由質監(jiān)部門監(jiān)管；豆芽的生產(chǎn)過程非常特殊，雖符合農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的特征，但是未經(jīng)過充分光合作用，若按初級農(nóng)產(chǎn)品對待，則可以使用化肥、助長劑、漂白劑等，但是這些成分在其生長過程中降解、轉化非常緩慢，殘留量較大，留下質量安全隱患，因而，市食安委指定由質監(jiān)部門監(jiān)管。木耳、香菇、茶園符合農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)特征，應由農(nóng)業(yè)部門監(jiān)管。
食品安全工作自評報告篇一
近年來，柘城縣認真貫徹習近平總書記“四個最嚴”的要求，牢記“責任重于泰山”的囑托，以評議考核省級食品安全示范縣為抓手，以打造“食安柘城”品牌為引領，以落實責任為核心，凝聚政府、企業(yè)、社會三方力量，構建政府監(jiān)管、企業(yè)負責、社會監(jiān)督，具有柘城特點的食品安全工作新格局。食品安全治理水平不斷提高，保持了食品安全長期穩(wěn)定良好的局面，推動了全縣經(jīng)濟社會又好又快發(fā)展。為認真落實豫政食安辦《x省人民政府食品安全委員會辦公室關于印發(fā)的通知》，根據(jù)商政食安辦《x市人民政府食品安全委員會辦公室關于對全市已命名省級食品安全縣和農(nóng)產(chǎn)品質量安全縣開展跟蹤評價的通知》的要求，嚴格對照《x省食品安全縣（市、區(qū)）評價標準細則（2020年版）》，我縣對食品安全工作進行了自查?，F(xiàn)將自查情況報告如下：
食品安全直接關系廣大人民群眾的切身利益。近年來，縣委縣政府認真貫徹習近平總書記“四個最嚴”的要求，以打造“食安柘城”品牌為引領，始終堅持把使命記在心上、責任扛在肩上、任務抓在手上，堅持將食品安全工作納入重要議事日程、納入綜合目標考評、納入經(jīng)濟社會發(fā)展規(guī)劃、納入縣財政預算。2019年全市食品安全評議考核被市政府食安委評定為優(yōu)秀等次，2020年全市食品安全考核為優(yōu)秀，2020年成功創(chuàng)建省級食品安全示范縣。近年來我縣持續(xù)加大食品安全工作力度，健全完善監(jiān)管體系，嚴把從農(nóng)田到餐桌的每一道防線，近三年未發(fā)生重大食品安全事故或影響惡劣的食品安全事件，無隱瞞、謊報、緩報食品安全事故的行為，全縣食品安全狀況持續(xù)穩(wěn)定向好。
（一）黨委政府重視?？h委縣政府歷來高度重視食品安全工作，認真落實“黨政同責”，縣委、縣政府出臺《關于落實食品安全責任制加強食品安全工作的實施意見》，將食品安全工作納入黨委、“十四五”規(guī)劃、政府督查督辦和縣委巡察的重要內(nèi)容，列入黨政領導班子和領導干部政績考核內(nèi)容，寫入政府工作報告和“十四五”規(guī)劃，對重大食品安全事故實行“一票否決”。
（二）加強組織領導。2021年，我們在縣委、縣政府的正確領導下，在鞏固創(chuàng)建成果的基礎上，各部門抓監(jiān)管，抓投入，不斷強化宣傳培訓和規(guī)范管理，開展各類專項治理行動，以x市創(chuàng)建國家食品安全示范城市為載體，大力提升食品安全監(jiān)管水平，成立黨委政府主要負責人任指揮長的創(chuàng)建工作指揮部，制定創(chuàng)建方案，對創(chuàng)建任務進行分解。定期組織相關部門開展食品安全形勢會商、風險會商，在全縣范圍內(nèi)開展食品安全鞏固提升年活動，鞏固提升食品安全示范縣創(chuàng)建成果，加強食品安全監(jiān)管，推進食品安全治理現(xiàn)代化。
（三）完善評議考核。把食品安全工作作為鄉(xiāng)鎮(zhèn)部門目標考核的重要內(nèi)容，作為干部獎懲和使用、調整的重要參考，推動食品安全各項措施落實到位。食品安全工作重點考核鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府工作報告對食品安全工作明確要求情況、解決食品安全重點難點、成立食品安全委員會及辦事機構、成立學校食品安全領導小組、規(guī)范農(nóng)村集體聚餐備案管理、日常監(jiān)管、食品安全宣傳等情況。堅持考用結合，加強考核結果的綜合運用，將考核結果與選拔任用、培養(yǎng)教育、管理監(jiān)督、激勵約束、追責問責等結合起來，最大限度調動領導班子和領導干部積極性、主動性和創(chuàng)造性。
做好食品安全創(chuàng)建工作，是各級黨委政府的重大政治責任，我們要以創(chuàng)建國家食品安全示范城市為契機，切實做好新形勢下的食品安全工作。
（一）解決食品安全突出問題。一是加強風險排查。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各部門圍繞創(chuàng)建工作的薄弱點，在農(nóng)產(chǎn)品、畜產(chǎn)品以及食品生產(chǎn)、流通、餐飲等各個環(huán)節(jié)開展風險排查，補齊工作短板，解決如初問題，消除安全隱患，特別是農(nóng)村集體聚餐和學校食堂等重點環(huán)節(jié)嚴防死守，堅決杜絕食品安全事故的發(fā)生；二是加大源頭治理。完善食用農(nóng)產(chǎn)品準入準出、病死畜禽無害化處理等制度機制；積極推進“三品一標”農(nóng)產(chǎn)品質量安全認證與監(jiān)管機制，加大無公害農(nóng)產(chǎn)品基地建設力度；加強對重點行業(yè)、企業(yè)的環(huán)保監(jiān)管執(zhí)法，開展工業(yè)生產(chǎn)污染治理工作和土壤污染防治攻堅戰(zhàn)；三是深化專項整治。針對問題多發(fā)、風險隱患較多的食品生產(chǎn)經(jīng)營重點場所和關系人民群眾日常生活的重點食品品種，大力開展專項整治，什么問題突出就整治什么問題。
（二）加強科學規(guī)范監(jiān)管。結合在全縣開展的食品安全鞏固提升年活動，加強食品安全監(jiān)管，推進食品安全治理現(xiàn)代化。一是加強食品經(jīng)營者整改提升。以城區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府所在地、公路沿線流通餐飲食品經(jīng)營者、食品生產(chǎn)者為重點區(qū)域，對食品生產(chǎn)經(jīng)營者主體資格、食品質量、經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生、設施設備、規(guī)章制度、人員管理、自律情況、食品商標廣告、虛假宣傳等進行整頓規(guī)范；二是落實食品經(jīng)營者主體責任。我縣食品生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)態(tài)復雜，食品加工小作坊、食品攤販無固定場所、網(wǎng)上訂餐業(yè)務也悄然興起。引導廣大經(jīng)營者自覺擔負起責任，牢固樹立法律意識、責任意識和道德意識，主動接受政府監(jiān)管部門和社會公眾的監(jiān)督；三是加強監(jiān)督執(zhí)法。結合實際，做到依法監(jiān)管全覆蓋，加大學校食堂、集體用餐配送單位的監(jiān)督管理，切實將監(jiān)督滲透到食品的種植、養(yǎng)殖、加工、儲運和銷售等各個環(huán)節(jié)。
（三）構建協(xié)同共治局面。創(chuàng)建工作需要大家共同參與，只有全社會共同參與，才能筑起食品安全的銅墻鐵壁，才能使創(chuàng)建工作得到最廣泛的認同和支持。一是全面發(fā)動，協(xié)同推進。充分調動社會各方資源，將食品安全納入公民法制普及、科普常識以及學生課堂教育，深入開展“六進”活動，增強全民食品安全意識；二是建立健全食品安全信息發(fā)布制度。通過報紙、廣播、電視、網(wǎng)絡、公益廣告等多種形式，使公眾獲知內(nèi)容豐富全面的食品安全信息，讓公眾充分了解政府做好食品安全工作的決心和監(jiān)管成效，指導和引導食品消費行為；三是強化部門聯(lián)動。創(chuàng)建辦認真分析研究創(chuàng)建工作要求，加強溝通協(xié)調，及時向創(chuàng)建工作指揮部匯報相關情況。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各部門強化責任擔當，落實聯(lián)席會議制度，及時協(xié)調解決創(chuàng)建工作中存在的問題，做到既有分工又有合作，形成工作合力；四是營造社會共治良好氛圍。開展公開征集群眾關心的食品安全問題活動，開通12345政府熱線、12315投訴舉報渠道、“云上柘城”專題欄目、網(wǎng)站、郵箱等方式，向社會各界了解和征集對食品生產(chǎn)經(jīng)營、食品安全監(jiān)督管理等食品安全工作領域關心的問題。及時匯總分析社情民意，研究提出解決問題的措施辦法，切實解決百姓關注的食品安全問題，并通過網(wǎng)站、微信公眾號等方式向群眾公開問題解決結果，進一步提升公眾食品安全獲得感和滿意度。
（四）營造創(chuàng)建良好氛圍。創(chuàng)建國家食品安全示范城市宣傳工作是推進我市創(chuàng)建國家食品安全示范城市工作的關鍵內(nèi)容和重要抓手。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（辦事處）和各創(chuàng)建責任單位緊緊圍繞“創(chuàng)城”工作目標，不斷創(chuàng)新宣傳手段，豐富宣傳載體，拓寬宣傳領域，擴大宣傳覆蓋面，打造寬領域、多層次、全方位的立體宣傳態(tài)，做到廣播有聲、電視有影、報刊有文、網(wǎng)絡有言，形成“目標明確、權責清晰、協(xié)作聯(lián)動、氛圍濃厚”的宣傳局面，營造人人知曉創(chuàng)建、人人支持創(chuàng)建的濃厚氛圍。
耕地土壤環(huán)境治理是實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品質量安全的保證，柘城縣人民政府辦公室出臺了《關于印發(fā)柘城縣土地污染防治攻堅戰(zhàn)受污染耕地安全利用工作實施方案等3個方案的通知》（柘政辦【2018】35號）。加大對涉重金屬企業(yè)的監(jiān)管力度，完成土壤及地下水自行檢測，對省廳反饋的雙鶴、華商、嘉美、佳納4家企業(yè)開展調查走訪，共走訪4個自然村，填寫走訪記錄16份，未發(fā)現(xiàn)涉鎘企業(yè)。通過排查，我縣無受污染耕地，受污染耕地安全利用率100%。一是規(guī)范源頭治理。堅持標本兼治，加強源頭綜合治理，建立健全食品檢驗檢測體系和食品安全監(jiān)管信息平臺。以“三品一標”申報認證為抓手，縣政府出臺了《柘城縣加快推進“三品一標”認證工作實施方案》，建立健全“三品一標”農(nóng)產(chǎn)品質量安全認證與監(jiān)管機制，加大無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地建設力度，截止目前，我縣已認證綠色食品4個，地理標志農(nóng)產(chǎn)品1個，全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品3個、地理標志農(nóng)產(chǎn)品示范基地1個。正在創(chuàng)建全國綠色原料（小麥、辣椒）標準化生產(chǎn)基地1個，正在申報綠色食品2個。我縣耕地土壤環(huán)境質量類別劃分工作范圍涵蓋所轄的22個涉農(nóng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（辦事處）的105.1802萬畝耕地（含園地），共劃分出22個優(yōu)先保護類單元，不存在安全利用與嚴格管控單元。全縣耕地土壤環(huán)境質量類別均為優(yōu)先保護等級。環(huán)保部門按照省市要求，開展涉鎘等重金屬企業(yè)排查整治，我縣無涉鎘企業(yè)。二是加強農(nóng)業(yè)面源污染綜合防治。柘城縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局2021年制定了《創(chuàng)建國家食品安全示范城市農(nóng)產(chǎn)品源頭治理攻堅戰(zhàn)行動實施方案》、《2021年柘城縣農(nóng)資打假專項治理行動實施方案》、《柘城縣高毒農(nóng)藥定點經(jīng)營實施方案》、《柘城縣高毒農(nóng)藥定點經(jīng)營管理辦法》、《柘城縣農(nóng)藥監(jiān)督管理站規(guī)范高毒禁限用農(nóng)藥經(jīng)營行為告知書》等，嚴格執(zhí)行農(nóng)藥等農(nóng)業(yè)投入品生產(chǎn)和使用規(guī)定，嚴禁使用國家明令禁止的農(nóng)業(yè)投入品，嚴格落實定點經(jīng)營和實名購買制度。將高毒農(nóng)藥禁用范圍逐步擴大到所有食用農(nóng)產(chǎn)品。
一是按照“全面監(jiān)管、分類指導，打扶結合、分步實施”的原則，規(guī)范食品生產(chǎn)加工行為?？h農(nóng)業(yè)、畜牧部門與市場監(jiān)管等部門聯(lián)合建立食用農(nóng)產(chǎn)品準出準入銜接機制，出臺《柘城縣推行農(nóng)產(chǎn)品基地準出工作實施方案》《柘城縣農(nóng)產(chǎn)品、畜產(chǎn)品產(chǎn)地準出準入銜接制度》，完善農(nóng)產(chǎn)品、畜產(chǎn)品質量安全追溯體系，落實農(nóng)業(yè)投入品購買索證索票、經(jīng)營臺賬制度，嚴厲打擊濫用食品添加劑等違法行為。二是按照2021年度食品生產(chǎn)企業(yè)日常監(jiān)管工作計劃，開展了食品生產(chǎn)企業(yè)日常監(jiān)管工作，按照全年抽檢計劃要求，對生產(chǎn)小作坊進行食品抽檢，檢測結果全部合格。我縣以鞏固省級食品安全示范縣成果為契機，在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)持續(xù)推進推行“6s”先進管理模式，提升企業(yè)和小作坊質量管理能力和水平，截止目前，43家食品生產(chǎn)企業(yè)和19家小作坊采用先進管理“6s”模式。
一是加強疫情防控，進口冷鏈食品監(jiān)管，對進入轄區(qū)的進口冷鏈食品，實施批批檢查制度，完善“豫冷鏈”追溯平臺體系建設。二是鞏固提升創(chuàng)建工作成效，繼續(xù)扎實推進“明廚亮灶”工程、“6s”“4d”等重點工作，加大示范創(chuàng)建力度，以鄉(xiāng)鎮(zhèn)（辦事處）市場監(jiān)管所為單位，促進網(wǎng)格、區(qū)域食品安全水平共同提升。三是加強監(jiān)管人員教育培訓，加大執(zhí)法裝備投入，提升隊伍素質；四是全面強化監(jiān)管。推行食品經(jīng)營良好行為規(guī)范，督促經(jīng)營者落實責任，加大源頭治理，促進產(chǎn)業(yè)提升，切實強化監(jiān)管措施，保持高壓打擊，有效解決群眾反映強烈的突出問題。
截止到目前，我縣共檢查食品流通經(jīng)營戶1803家，處罰商超、奶粉專賣店共165家，責令整改34家，罰沒款合計49.3717萬元，移交公安機關7起。
一是督促餐飲服務單位落實經(jīng)營者主體責任。嚴格執(zhí)行各項制度，梳理餐飲服務單位存在的薄弱環(huán)節(jié)及問題，指導餐飲服務單位認真開展食品安全自查。
二是強化日常監(jiān)督檢查。深化風險分級監(jiān)管，按時完成了對持證餐飲服務單位監(jiān)督檢查全覆蓋。
三是深入開展飛行檢查。組織開展了中高考、學生集體用餐配送單位、校園周邊等專項督查。聯(lián)合縣教育體育局開展了全縣學校食堂及集體用餐配送單位專項飛行監(jiān)督檢查。
四是創(chuàng)新引領監(jiān)管方式。對已開展為期3年的省級食品安全示范創(chuàng)建開展了鞏固提升年活動，對學校食堂、集體用餐配送單位及社會餐飲開展“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工作進行初評驗收，并對先進單位通報表揚。下一步，將把“奧朗訊食品追溯體系”推廣到餐飲環(huán)節(jié)，使廣大餐飲食品經(jīng)營者也能夠從食品進貨臺賬和進貨查驗等繁瑣工作中解脫出來。
五是積極推進社會共治。一是加強隊伍建設。堅持現(xiàn)場檢查培訓，通過現(xiàn)場教學指導，現(xiàn)場查找問題，現(xiàn)場教育引導，現(xiàn)場幫助整改，現(xiàn)場指導基層監(jiān)管人員提升監(jiān)管水平，幫助監(jiān)管對象提升食品安全管理水平。對執(zhí)法人員舉辦了不同形式的能力培訓班。二是推動社會共治。在食品安全鞏固提升年活動期間，邀請部分消費者代表及基層所負責人，走進果貝烤鴨和巴鍋演義等“6s”“4d”示范店，現(xiàn)場參觀食品加工制作及流程。
截至目前，共檢查各類餐飲食品經(jīng)營者2086戶，下達責令整改通知書46份，立案157起，罰款44.296萬元，移交公安機關6起，使餐飲食品安全得到了極大的提升，保障了廣大人民群眾“舌尖上的安全”。
制定柘城縣2021年度食品、農(nóng)產(chǎn)品、畜產(chǎn)品年度抽檢計劃，檢驗總量達到每年4批次/千人以上，增長幅度持續(xù)攀升。加大抽檢專項經(jīng)費申請，今年計劃抽檢肉類、魚、蔬菜等相關食品2740個批次，截止目前，已抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品、三小、餐飲環(huán)節(jié)、預包裝食品環(huán)節(jié)抽檢1966批次，其中不合格39批次，快檢908批次，其中陽性21批次，食品抽驗合格率保持在98.7%以上。2021年以來年農(nóng)產(chǎn)品質量安全檢測中心對蔬菜、水果種植基地進行了樣品抽樣檢測，共抽檢樣品60批次850個樣品，對抽檢樣品進行農(nóng)藥殘留檢測，檢測合格率達到99%以上。抽檢結果定期向社會發(fā)布，提高人民群眾的參與度和認知度，全縣食品安全總體狀況持續(xù)穩(wěn)定、安全可控。
建立健全重大違法犯罪案件信息發(fā)布制度，落實“處罰到人”要求，綜合運用各種法律手段，對違法企業(yè)及其法定代表人、實際控制人、主要負責人等直接負責的主管人員和其他直接責任人員進行嚴厲處罰。上下聯(lián)動，通力合作，職能部門各司其職，圍繞突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，集中優(yōu)勢力量先后深入開展涉及民生、量大面廣的學校周邊食品、深入開展涉及民生、量大面廣的食用油、乳制品、白酒、肉制品、飲料、兒童食品等產(chǎn)品質量安全專項整治，開展餐飲質量安全提升專項行動、未成年人食品安全工作專項檢查、農(nóng)村食品經(jīng)營行為規(guī)范專項行動、2021年夏季餐飲食品安全風險隱患大排查大整治行動、餐飲食品安全風險排查專項行動、校外集體用餐配送單位食品安全專項行動、2021年秋季學期學校食品安全專項行動、2021年中秋國慶雙節(jié)期間食品安全專項行動等。深入貫徹網(wǎng)絡訂餐食品安全監(jiān)督管理辦法，部署開展了全縣網(wǎng)絡訂餐食品安全集中整治，督促餓了么美團外賣分支機構開展備案及自查自糾工作，及時下線不合格入網(wǎng)餐飲經(jīng)營者等等。
2021年度，全縣共查辦食品案件333件，罰沒款金額116萬元。
（一）“基層吹哨，部門響應”作用進一步發(fā)揮。建立柘城縣“基層吹哨，部門響應”食品問題發(fā)現(xiàn)工作機制，持續(xù)強化屬地食品安全責任落實，以縣級食品安全監(jiān)管部門為主體，加強鄉(xiāng)、村食品安全二級監(jiān)管網(wǎng)絡建設，協(xié)助有條件的自然村和社區(qū)設立食品安全監(jiān)控點；由市場監(jiān)管部門牽頭，聯(lián)合其他食品安全監(jiān)管部門共同做好對食品安全協(xié)管員、信息員，網(wǎng)格員，樓長、路長職責、制度等的培訓，每年不少于40學時，提高依法開展巡查工作和發(fā)現(xiàn)問題的能力。加強基層監(jiān)管員食品安全政策、法規(guī)知識的宣傳教育工作，結合“食品安全宣傳周”、“創(chuàng)建國家食品安全示范城市”等活動，配合執(zhí)法人員開展宣傳，提高群眾對食品安全的滿意度。
（二）檢驗監(jiān)測體系進一步優(yōu)化。在全縣22個市場監(jiān)管所設置食品和食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測室，確定專人負責，20個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（辦事處）建立了農(nóng)產(chǎn)品質量安全監(jiān)管站，9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)推廣區(qū)域站配備專職檢測人員，配備快速檢測箱、試劑盒，開展業(yè)務培訓，加強快速檢測工作，提升食品現(xiàn)場定性速測能力。利用“快檢車”開展我為群眾辦實事“你點我檢”“你送我檢”活動，對蔬菜、水果、肉制品、水產(chǎn)品、食用農(nóng)產(chǎn)品進行現(xiàn)場快速檢測，極大提高了問題食品發(fā)現(xiàn)率，增強了抽檢和監(jiān)管針對性，使快檢過程更加透明，增強了政府與群眾的互動，提高了群眾參與度。
（三）應急管理體系進一步加強。制定并完善了食品安全事故應急預案；每年組織開展1次食品安全應急預案演練；能夠及時組織食品安全事故處置。轄區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營、大中型食品經(jīng)營企業(yè)制定應急預案，能夠按照《食品安全法》的要求落實食品安全事故處理措施。制定了柘城縣食品安全輿情監(jiān)測和應對處置規(guī)定，積極應對輿情處置，加強媒體、網(wǎng)絡輿情監(jiān)測工作，建立輿情監(jiān)測和報告體系，完善食品安全信息發(fā)布機制。柘城縣網(wǎng)信辦制定了輿情應急預案，根據(jù)輿情組織召開輿情分析研判會議。
為鞏固提升創(chuàng)建成果，充分發(fā)揮示范帶動效應，不斷提升食品安全整體監(jiān)管水平，同時為助力x成功創(chuàng)建國家食品安全示范市城市，柘城縣在2021年開展了食品安全“鞏固提升年”活動。以城區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府所在地、公路沿線為重點區(qū)域，對食品生產(chǎn)者、餐飲流通食品經(jīng)營者主體資格、食品質量、經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生、設施設備、規(guī)章制度、人員管理、自律情況、食品商標廣告、虛假宣傳等進行整頓規(guī)范。發(fā)動企業(yè)、食品餐飲經(jīng)營戶以及群眾等社會力量，全面整改，逐戶提升，共同加強食品安全監(jiān)管，提高我縣食品安全監(jiān)管水平。
今年，全縣流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營戶“6s”或“4d”管理達到80%，學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”比率達到100%，特定區(qū)域社會餐飲的“明廚亮灶”比率達到70%以上。通過搭建智慧監(jiān)管平臺，借助軟件系統(tǒng)，采取手機視頻展示的方式，通過網(wǎng)絡攝像頭，將餐飲單位后廚操作間等加工區(qū)域的工作狀態(tài)視頻信號上傳至縣局華邁視頻平臺，通過手機，就可以實時監(jiān)控餐飲后廚操作，全面提高日常監(jiān)管。
為更好全面直接了解消費者食品安全的感知和訴求，激發(fā)廣大群眾積極參與食品安全監(jiān)管工作，我縣利用快檢車，開展我為群眾辦實事“你送我檢”活動，通過現(xiàn)場檢測，讓群眾參與到活動過程中來，使群眾進一步理解支持食品安全工作，提升食安創(chuàng)建的知曉率和滿意度，提升廣大市民的參與度，提高市場主體的責任感，構建社會各界積極參與食品安全工作的良好氛圍，此活動被x日報客戶端、學習強國平臺報道。
我縣計劃推進“智慧食安”食品追溯平臺建設，由市場監(jiān)督局主導，商會牽頭，與第三方x奧朗訊食品追溯服務平臺、農(nóng)商銀行聯(lián)合建設“智慧食安”平臺。十月十二日，由市場監(jiān)督局帶隊，市場監(jiān)管所負責人、商會、銀行、超市負責人十二人，到x汝州市參觀學習先進經(jīng)驗。
目前“智慧食安”食品追溯建設推廣工作正在有序進行中，已有200多戶批發(fā)商加入平臺，計劃今年年底在全縣流通領域全面鋪開，實現(xiàn)“源頭可溯、全程可控、風險可防、責任可究、公眾可查”的食品監(jiān)管目標，全面凈化食品市場，保障消費者舌尖上的安全。
為廣泛接受社會監(jiān)督，現(xiàn)將自查自評情況向社會公示，公示期為15天，公示期間，歡迎廣大群眾和社會各界提出寶貴意見和建議。
食品安全工作自評報告篇二
20××年，縣文廣局充分發(fā)揮宣傳職能優(yōu)勢，大力開展食品安全宣傳活動，濃厚了氛圍，增強了群眾食品安全意識，取得了良好的宣傳效果。
（一）周密部署，成立領導小組。
為了開展好食品安全宣傳工作，我局成立食品安全工作領導小組。領導小組由分管副局長楊洪浩任組長，局屬各單位、縣局各股（隊）負責人為成員。領導小組負責食品安全工作，為食品安全工作提供組織保障，下設辦公室在局秘書股，負責領導小組日常工作。
（二）扎實宣傳，有效開展工作。
充分利用我局廣播電視傳媒優(yōu)勢，20××年，先后在《新聞》《資訊》欄目開設食品安全宣傳專欄，播出《我縣開展食品安全宣傳咨詢活動》《健康食品你我他》等新聞、資訊10余條，宣傳、展示了我縣食品安全工作取得的成果以及一線工作人員努力的工作，同時也通過電視媒體適當曝光了一些食品安全中的不足，引起了相關部門的重視并得以整改落實。
在做好新聞宣傳工作的同時，還利用電視熒屏播出食品安全政策、法規(guī)30多條，普及了食品安全知識。局屬各單位也積極利用公告欄、板報、學習資料等形式，積極向干職工宣傳食品安全知識，取得了良好的效果。
20××年，我局將繼續(xù)在縣食品安全領導小組的正確領導下，積極履行好成員單位職責，認真開展好食品安全工作。
1.充分發(fā)揮宣傳職能優(yōu)勢，在電視臺開設食品安全專欄，宣傳好食品安全政策、法規(guī)，提高群眾食品安全意識。
2.開展好文廣系統(tǒng)食品安全工作，通過板報、墻報、宣傳資料等形式提高單位干職工的食品安全意識。
3.探索建立食品安全工作成效機制，通過健全制度，加大宣傳，有力推動為我縣食品安全工作。
食品安全工作自評報告篇三
20xx年，在縣委、縣政府及縣食品藥品臨督管理局的正確領導下，我局遵照食品安全方面的一系列文件精神要求，堅持“安全第一、預防為主”的方針，采取了一系列有力措施，全面落實了校園食品放心工程建設有關任務和職責。一年來，我縣中小學校沒有發(fā)生一起食品安全事故，成績來之不易?，F(xiàn)把20xx年度食品衛(wèi)生安全工作匯報如下：
一、我們所做的主要工作及成績。
1、抓“一把手”負責制。我們堅決執(zhí)行校園食品放心工程建設學校。
一把手負責制，安全工作一票否決制。20xx年同往年一樣，我局在開學初的中小學校長會議上，局長與各校校長、教辦主任、直屬單位的一把手一一簽訂了食品衛(wèi)生安全教育工作管理目標責任書。
我局領導定期召集縣屬及城區(qū)學校校長、區(qū)域教辦負責人，召開安全工作匯報會，聽取相關區(qū)域及校長的匯報，分析學校安全形勢，尋找問題及提出解決問題的辦法，并經(jīng)常深入基層了解、督查、指導食品衛(wèi)生安全工作。對于安全工作，是逢會必講，要求教育局干部是逢下鄉(xiāng)必查。
我局與衛(wèi)生局聯(lián)合下發(fā)了《xx縣關于中小學食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度的實施意見》，對學校的食品衛(wèi)生工作和衛(wèi)生監(jiān)督量化分級考核提出了明確的要求；縣教育局還和縣物價局聯(lián)合制定了《xx縣中小學食堂管理暫行辦法（試行）》，并于開學前下發(fā)到各中小學校。該辦法對食堂在經(jīng)營管理、價格管理、采購管理、財務管理、衛(wèi)生安全管理、從業(yè)人員管理、監(jiān)督管理等七個方面作了比較規(guī)范的規(guī)定；二是明確了上至局長下至普通教師的安全工作職責；三是嚴格安全管理制度。
我局根據(jù)國家、省、市教育行政部門的指示精神及縣政府的要求，共向所屬學校、教辦、直屬單位下發(fā)了有關食品、預防傳染病等方面的等安全工作文件、緊急通知及預警通知24個。
3、抓宣傳、抓教育。宣傳教育工作是安全工作防范未然的重要方式。20xx年開展的宣傳教育工作主要有：
（1）加強教育、提高學生自我保護能力。學校對學生的食品衛(wèi)生安全教育情況，一直以來也是我局對學校檢查考核的重要方面。一年來，我們要求學校組織食堂的職工學習《xx縣關于中小學食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度的.實施意見》、《xx縣中小學食堂管理暫行辦法（試行）》，努力提高他們的食品衛(wèi)生知識水平與責任意識。同時，組織學生學習縣食品藥品監(jiān)督管理局等編寫的《食品安全知識》；我局還組織全體學生觀看安全教育系列品。在平時，學校也能經(jīng)常性地對學生進行教育，能夠識別過期、變質、偽劣或“三無”食品的學生越來越多，學生自我保護意識與能力正在不斷提高。
（2）開展安全教育日主題宣傳、安全教育周及“安全生產(chǎn)月”活動。在全國“安全教育周”（“中小學安全教育日”，3月31日）及“安全生產(chǎn)月”活動期間，各中小學積極發(fā)揮學校教育主陣地作用，利用班隊活動、晨會教育、黑板報、廣播、閉路電視、宣傳櫥窗等陣地，圍繞“迎人文奧運，建和諧校園”的教育主題，對學生進行交通、食品衛(wèi)生安全等方面的教育，不斷提高學生的自我保護能力和自救能力。20xx年，學生參與率達100%。
（3）開展“全國安全生產(chǎn)月”活動。根據(jù)xx監(jiān)管[20xx]21號）文件的要求，圍繞“治理隱患、防范事故”主題，我局扎實開展了“安全生產(chǎn)月”活動，其中開展食品衛(wèi)生專項整治活動，確保中考、高考期間食品衛(wèi)生安全。據(jù)不完全統(tǒng)計，“安全生產(chǎn)月”活動期間，懸掛標語及橫幅23條，宣傳畫163張，出黑板報47期，查出隱患65項，整改62項。
（4）開展八個一宣傳教育活動。第一學期開學以后，各校開展了八個一宣傳教育活動：即舉辦一次食品安全知識講座；每學期安排一節(jié)食品安全教育課；每班每學期出一期食品安全黑板報；每個學生有一本食品安全科普讀物；每學年組織一次“食品安全知識帶回家”活動；每個學生就食品安全給親友寫一封信；每學年組織一次食品安全征文活動；學校食堂設立一塊食品安全溫馨提示牌。
（5）開展應急演練，努力提高全體教職工和學生應對突發(fā)事件的能力。今年，我局十分重視學生對食品衛(wèi)生方面的宣傳教育，還重視指導學校開展面向全體學生的緊急自救演練。
4、抓管理，促落實。為了使校園食品放心工程能落到實處，20xx年重點抓了以下幾件工作：一是學校食堂一收回學校經(jīng)營。以前，我縣有不少的學校食堂由社會人員承包經(jīng)營，學校雖然增加了一定的收入，但無論是伙食的質量、還是衛(wèi)生情況及硬件投入方面等等都存在一定的安全隱患。從今年秋季新學期開始，縣教育局下大決心，花了不少的時間與精力，把學校食堂經(jīng)營權一律收回，統(tǒng)一由學校經(jīng)營。相比過去，食品衛(wèi)生安全的責任更加明確，職責更易落實，管理更加到位；二是對學校食堂食品衛(wèi)生進行量化分級考核。為了切實做好我縣中小學食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作，縣教育局聯(lián)合下發(fā)了《xx縣關于中小學食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度的實施意見》，準備在年底前對xx中學等十六所學校進行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級考核?？梢灶A見，學校食堂食品衛(wèi)生量化分級考核工作，必將促進學校食品衛(wèi)生管理工作向規(guī)范化、標準化的方向發(fā)展，對確保中小學生的食品衛(wèi)生安全有著重要意義；三是最大限度地改善了食堂硬件條件。近三年來，尖山鎮(zhèn)中、新渥鎮(zhèn)小、冷水鎮(zhèn)小、萬蒼中心小學、xx三中、新渥鎮(zhèn)中、尖山鎮(zhèn)中、雙溪小學、胡宅小學、南園初中等10多所學校共投入2100多萬元，改建、新建了6000多平方米的食堂。目前，學校食堂的衛(wèi)生、貯藏條件、食堂規(guī)模等應該說已有了巨大的變化。四是加強了對學生的愛心營養(yǎng)餐及幼兒園伙食的監(jiān)督、管理與指導。局領導張一平副局長、周宏光副局長多次帶隊檢查學生的愛心營養(yǎng)餐及幼兒園伙食情況，對在檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，都能一一指出并責令整改。為了提高學校食堂管理水平特別是伙食質量，10月30日上午，玉山區(qū)域中小學食堂管理現(xiàn)場會在玉山鎮(zhèn)校召開，玉山區(qū)域各中小學校長、總務主任及食堂管理人員參加?，F(xiàn)場會上，與會人員聽取了玉山鎮(zhèn)校食堂管理操作流程的經(jīng)驗介紹后，張一平副局長就前階段全縣部分學校食堂管理工作檢查情況進行了總結和反饋，同時對當前學校食堂管理及食品安全工作取得的成績和存在的主要問題進行了深度剖析，對下一步規(guī)范食堂管理工作及食堂分級管理考核工作提出了具體的要求。五是配合工商局抓好校園放心店建設。近兩年來，已有19個學校商店被命名為“校園放心店”，20xx年，估計可以再創(chuàng)5個校園放心店。
5、抓督查、抓整改。學校食品衛(wèi)生安全工作督查，是防范安全事故的最后一道屏障，我們堅持從嚴督查，限期整改原則，努力把安全隱患消除在萌芽狀態(tài)。我局下發(fā)了《關于加強中小學平時督導檢查的通知》，把安全工作列入平時督導檢查的范圍。08年，我局組織及配合人大、衛(wèi)生等部門的督查就有5次之多。如在2月、9月分別對開學工作進行了兩次常規(guī)檢查；在5月、9月、10月又分別就對食品安全等內(nèi)容，對學校進行了3次專項檢查。據(jù)不完全統(tǒng)計，在幾次專項整治中共整改大小食品安全隱患46個，成效明顯。
二、工作中的一點體會。
在抓安全工作中，我們深深體會到安全工作會議多、文件多、分管的部門多，應寫的計劃多，小結多，如果不動腦筋，人云我云，就會陷入窮于應付、忙得團團轉，而工作的效率則是事倍功半。因此，我們在這幾年的工作中積極探索符合學校教育工作實際的安全工作模式，力爭在工作的方式方法上有自己的特色。我們主要在以下幾方面進行了嘗試：
1、全員參與、各司其職。針對學校（幼兒園）多、面廣量大的特點，我局規(guī)定每一機關干部聯(lián)系一所學校，給予一定職責，機關干部的年終考核與學校的安全工作成效掛鉤，這對信息的互通、重要事項的落實、重點工作的督查十分有利。
2、統(tǒng)籌兼顧、合理安排。如六月份，是教育局、學校最為忙碌、緊張的一個月，中考、高考，又是安全生產(chǎn)月及禁毒宣傳月，在宣傳內(nèi)容的選擇及時間的安排上就需要統(tǒng)籌兼顧、合理安排。安全生產(chǎn)宣傳的內(nèi)容就重點在中考、高考期間的安全，如途中安全、防溺水、心理問題、食品安全等，禁毒宣傳日以出校園廣播、圖片展、黑板報宣傳為主，組織觀看禁毒宣傳片及其他內(nèi)容則放在考后（結合假期注意事項進行教育宣傳）。
3、摸索規(guī)律、預警在先。不同季節(jié)、不同學習階段，安全工作的側重點是不同的。我局根據(jù)季節(jié)性、階段性的不同特點，做到工作在先，預警在先。如每當清明節(jié)、“五一”節(jié)、國慶節(jié)、元旦、寒暑假以及春季防傳染病、天氣轉熱后防溺水、防食物中毒，夏季防臺風、冬季防火等，教育部、省教育廳等一般都會下文作出指示，但有時等到文件收到時，節(jié)日已過。我們一般都做到事先已有心理及工作上的準備，沉著應戰(zhàn)。
4、重點熱點、決不含糊。安全方面的文件來自方方面面，數(shù)量多，內(nèi)容廣，我們不可能把所有文件轉發(fā)到學校。對于重點性、熱點性、突發(fā)性、敏感性的有關文件或工作，就是工作再忙，晚上、周六日加班加點，也要把有關工作抓實抓到位。
過去的一年，在縣委、縣政府及縣食品藥品臨督管理局的正確領導下和我縣廣大教育工作者的辛勤努力下，我縣中小學校沒有發(fā)生一起食品衛(wèi)生安全事故。
三、還需努力的方向：
1、xx等學校的食堂設施、設備落后，有的面積小擁擠，直接影響食堂的規(guī)范管理與衛(wèi)生安全，特別是幼兒園，由于規(guī)模小、辦園條件簡陋，目前，還沒有條件完全整改到位，需要長期的努力。
2、學校食堂工作人員基本上是臨時工，隊伍不穩(wěn)定，直接影響學校。
3、我縣的中小學食堂的食品加工的衛(wèi)生、貯藏條件、食堂規(guī)模等雖有了很大的變化，但離上級的要求相比，還有很大的差距，特別是食堂（食品）衛(wèi)生的量化分級考核，離上級的要求差距的確很大，這些都需要我們在今后的工作中努力加以克服。
食品安全工作自評報告篇四
縣工商局把食品安全監(jiān)管工作作為市場監(jiān)管的重中之重抓緊抓實，認真貫徹實施《食品安全法》，全面落實食品安全整頓各項措施，為維護全縣的食品市場秩序安全穩(wěn)做出了積極貢獻。抓好四個環(huán)節(jié):
堅持把食品安全整頓工作作為保障食品安全作為構建和諧社會、建設“平安工商”的作為一項中心工作來抓，進一步充實縣工商行政管理系統(tǒng)市場食品安全監(jiān)管工作領導小組，各工商所也相應成立監(jiān)管機構，從上至下形成了接受投訴與快速打擊相結合的執(zhí)法監(jiān)管網(wǎng)絡體系。進一步對食品監(jiān)管工作重點,層層落實責任制，將責任目標納入單位和干部的工作實績進行年度考核，形成一級抓一級，層層抓落實的工作格局。嚴格落實基層工商所食品安全日常巡查和屬地監(jiān)管責任制，采取增加巡查頻次、完善巡查內(nèi)容、提高巡查效率等措施。同時建立違法案件信息庫，完善監(jiān)管檔案，切實提高日常巡查的針對性和有效性。
通過采取各種有效途徑，加強宣傳教育，動員廣大群眾廣泛參與，提高食品安全意識,形成全社會共同關心食品安全的良好氛圍。在全縣范圍舉行"3.15"現(xiàn)場宣傳咨詢活動，向廣大消費者發(fā)放宣傳資料，并通過宣傳車巡回宣傳,不斷提高廣大群眾的維權意識和自我保護意識，在全社會營造了共同維護食品安全的濃厚氛圍。
一是加大流通環(huán)節(jié)食品質量監(jiān)管力度，一是強化行業(yè)自律，倡導誠信經(jīng)營。對食品生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)主開展以加強職業(yè)道德教育、提高職業(yè)道德素質教育，進一步增強食品經(jīng)營企業(yè)的自律意識和信用觀念。
二是嚴格食品質量市場準入。加大對食品生產(chǎn)者履行法定責任的監(jiān)督力度，鼓勵和督促生產(chǎn)者建立和完善協(xié)議準入、質量自檢、質量承諾和不合格食品退市等自律制度，嚴格食品質量市場準入和保障銷售食品質量。
以消費者申訴舉報多以及與人民群眾生活密切相關的食品為重點，深入重點場所，加大監(jiān)督檢查力度，有效地凈化了食品市場消費環(huán)境，確保了消費者合法權益不受侵害。深入重點場所，加大監(jiān)督檢查力度,對兒童食品、老年食品、腌制食品、冷凍食品、超市自制食品、調味品和食用油進行全面的清查，規(guī)范經(jīng)營者自律，堅決打擊銷售不合格食品的不法行為。緊緊圍繞學生喜歡食用的奶制品、油炸食品、膨化食品、冷凍食品等重點品種，開展校園及周邊食品安全專項整治行動，努力營造社會滿意、家長放心的校園及周邊食品消費環(huán)境，有效地保證了廣大師生和人民群眾的身體健康和食品消費安全。結合節(jié)假日食品市場監(jiān)管檢查，適時組織開展了節(jié)日食品市場專項整治行動。通過整治，全縣共取締無照經(jīng)營業(yè)戶多個，吊銷營業(yè)執(zhí)照戶，搗毀制假售假窩點個，查處制售假冒偽劣食品案件件。
食品安全工作自評報告篇五
2016年，我州食品藥品安全工作在省政府食安辦和上級主管部門的大力指導下，緊緊圍繞州委、州政府中心工作，按照《食品安全法》、《藥品管理法》的要求，不斷加強“從農(nóng)田到餐桌、從實驗室到醫(yī)院”的全程監(jiān)管，扎實開展專項整治，積極探索建立監(jiān)管長效機制，努力打造食品藥品放心工程，有效保障了廣大群眾的身體健康和生命安全?，F(xiàn)自查報告如下：
食用農(nóng)產(chǎn)品環(huán)節(jié)：全州共有農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地76個，其中蔬菜種植8個、畜禽養(yǎng)殖廠68個；農(nóng)貿(mào)市場29個，種子經(jīng)營戶60個，獸藥經(jīng)營戶30個，長期從事畜產(chǎn)品經(jīng)營戶43個，農(nóng)藥經(jīng)營店74個、化肥經(jīng)營店37個、飼料經(jīng)營店30個。
食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)：全州有在冊33家食品生產(chǎn)企業(yè)取得42張食品生產(chǎn)許可證書，涉及九類食品品種。全州據(jù)不完全統(tǒng)計，有納入監(jiān)管的食品加工小作坊465家，全州食品生產(chǎn)監(jiān)管對象共有498戶。
食品流通環(huán)節(jié)：全州共有食品流通經(jīng)營戶（批發(fā)、零售、批發(fā)兼零售、超市）4914戶，其中乳制品經(jīng)營戶為3353戶，其他食品經(jīng)營戶為1561戶。有保健食品經(jīng)營單位118戶，其中專賣18戶。共有農(nóng)貿(mào)市場37個。
食品餐飲環(huán)節(jié)：全州共有持證餐飲服務單位2697家，其中大型餐館8家，中型餐館140家，小型餐館1072家，快餐店18家，小吃店1067家，飲品店149家，企事業(yè)、機關食堂43個，學校食堂等其他食堂共計200個。餐飲服務量化分級評定2255戶。全州共有8家餐飲具集中消毒單位，8家餐飲具集中消毒單位均辦理有工商營業(yè)執(zhí)照，衛(wèi)生監(jiān)督部門對其建立了衛(wèi)生監(jiān)督管理檔案，建檔率為100%。
供水環(huán)節(jié)：全州共有272戶供水單位，其中：城市集中式供水單位4戶；農(nóng)村集中式供水單位27戶；二次供水單位65戶（其中學校二次供水單位24戶）；學校自建設施供水單位176戶。
全州有藥品批發(fā)企業(yè)2家，藥品零售企業(yè)165家，其中，藥品零售企業(yè)130家，藥品零售連鎖企業(yè)35家。各類醫(yī)療機構109家，村衛(wèi)生室265個；有醫(yī)療器械經(jīng)營企業(yè)169家，其中批發(fā)企業(yè)4家，隱形眼鏡店6家，藥品零售兼營醫(yī)療器械企業(yè)159家；醫(yī)療機構109家，村衛(wèi)生室265個，2個美沙酮治療點。有化妝品經(jīng)營單位204戶，其中專賣45戶。
全州食品藥品監(jiān)督管理系統(tǒng)核定編制309名，其中州局機關38名，州食品藥品檢驗所24名，各縣市場監(jiān)督管理局247名。公務員編制217名，事業(yè)編制75名（包括自控編制33名），工勤編制17名，目前到位275名，其中公務員196名，事業(yè)編制57名，工勤編制22名。
1.及時召開會議。州委、州人民政府高度重視食品安全，多次召開會議研究部署相關工作。2016年3月3日召開了全州食品藥品監(jiān)管暨黨風廉政建設會議，全面總結2015年工作，研究部署2016年食品藥品監(jiān)管和黨風廉政建設工作。**州委州政府領導對食品藥品安全工作作出批示，充分彰顯了**州委、州政府對食品藥品監(jiān)管工作的高度重視和大力支持，習近平總書記提出的食品安全“黨政同責”政治任務得到進一步落實。12月2日召開了州政府食品安全委員會全體會議，總結了2016年全州食品安全工作，指出了存在的困難和問題，提出保障我州食品安全的工作思路。
2.層層簽訂目標責任書。全州將食品藥品安全工作納入對黨政“一把手”的年度考核指標體系，納入地方政府工作目標責任考核和社會治安綜合治理考核內(nèi)容，進一步提高食品藥品安全工作在全局工作中的重要性。州、縣、鄉(xiāng)層層簽訂目標責任書，州、縣政府與食品安全委員會各成員單位簽訂目標責任書，建立食品安全工作責任制，做到主要領導親自抓，分管領導具體抓，形成了一級抓一級，層層抓落實的工作格局。
1.各縣已掛牌組建市場監(jiān)督管理局。**、**、**3縣實行食品藥品監(jiān)管、工商行政管理、質量技術監(jiān)督、市政綜合執(zhí)法部門“四合一”，州府所在地**縣實行食品藥品監(jiān)管、工商行政管理、質量技術監(jiān)督部門“三合一”。各縣認真落實《食品安全法》，按照“黨政同責、標本兼治”和“四有兩責”要求，進一步明確各級政府和各監(jiān)管部門職責，建立相應責任制度和工作制度，為食品安全事業(yè)發(fā)展奠定了堅實的基礎。
2.鄉(xiāng)村監(jiān)管的“網(wǎng)底”進一步筑牢。各縣普遍將鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場監(jiān)管所設置為副科級機構，以加強市場監(jiān)管力度。全州29個鄉(xiāng)鎮(zhèn)中，許多鄉(xiāng)鎮(zhèn)已掛牌設立市場監(jiān)管所，配備了人員、房屋和辦公設備，目前僅剩7個鄉(xiāng)鎮(zhèn)未掛牌設立監(jiān)管所。村級層面，全州26個鄉(xiāng)鎮(zhèn)270個行政村，共聘請283名信息員，食品安全監(jiān)管的“網(wǎng)底”進一步筑牢。除**縣外，**縣、**縣、**縣將鄉(xiāng)村信息員報酬納入縣級財政預算，形成長效機制。
1.調整充實州政府食品安全委員會。為切實加強食品安全綜合協(xié)調工作，我州參照《x省人民政府食品安全委員會關于增加x省人民政府食品安全委員會成員單位及其成員和職責的通知》（云食安委發(fā)〔2016〕6號），調整充實**州人民政府食品安全委員會，增加州中級人民法院、州人民檢察院為州人民政府食品安全委員會成員單位，成員單位增加到28個。并根據(jù)部門職能職責的調整變化，進一步明確了各自工作職責，形成了“政府統(tǒng)一領導、部門協(xié)調配合、全社會齊抓共管”的良好工作機制。
2.規(guī)范各項工作制度。立足于建立統(tǒng)一、協(xié)調、權威、高效的食品安全監(jiān)管工作機制，不斷修訂完善州政府食品安全委員會工作規(guī)則、聯(lián)席會議、形勢分析、信息報告發(fā)布、宣傳教育培訓、舉報投訴處理、聯(lián)合執(zhí)法、黑名單管理、督查督辦機制、責任追究、專家委員會、工作績效評估考核等制度，制訂下發(fā)了州政府食品安全辦發(fā)文辦理流程及職責分工，有效規(guī)范了工作運轉程序。
3.發(fā)揮牽頭抓總作用。為貫徹落實黨中央、國務院，省委、省政府關于食品安全工作的決策部署，根據(jù)省政府相關要求，及時制定了《**州2016年食品安全工作要點》，并以政府辦文件怒政辦發(fā)〔2016〕52號印發(fā)。按照《**州縣級人民政府對本行政區(qū)域食品安全監(jiān)督管理工作負責試點實施方案》，在**、**、**、**4縣全面開展試點。同時充分發(fā)揮州政府食品安全辦在食品安全監(jiān)管工作中的組織協(xié)調、信息報送、聯(lián)合執(zhí)法、督查考評作用，及時研究解決食品安全工作中出現(xiàn)的重大突出問題，牽頭抓總作用得到充分發(fā)揮。
根據(jù)省政府食品安全委員會的統(tǒng)一部署，我州集中開展校園及其周邊、食品添加劑、農(nóng)業(yè)投入品、食鹽質量安全、農(nóng)村食品、餐飲具等6項食品安全專項整治行動。同時加強對“四品一械”的日常監(jiān)管，加大飛行檢查力度，認真開展問題疫苗、藥品、保健食品化妝品、醫(yī)療器械等專項整治。
1.農(nóng)產(chǎn)品質量安全檢測。全州完成蔬菜農(nóng)藥殘留例行檢測7538個樣品，合格率為99.66%；省農(nóng)產(chǎn)品質量安全中心例行抽檢4批次112個樣品，合格率100%；監(jiān)督抽查2批次60個樣品，合格率100%。專項畜產(chǎn)品監(jiān)督抽查320個樣；分別在**、**縣配合農(nóng)業(yè)部谷物品質監(jiān)督檢驗測試中心開展馬鈴薯農(nóng)殘檢測2批次共24個樣品。動物檢疫方面，全州動物定點屠宰場4家，臨時屠宰28家，共檢疫畜禽44.3827萬頭（只、羽），其中生豬10.7562萬頭、牛羊0.4569萬、禽33.6264443萬羽。全州動物產(chǎn)地檢疫58.1405萬頭（只、羽），其中生豬11.362萬頭、牛2.8623萬頭、羊3.0532萬只、禽40.86265萬羽。
2.食品安全監(jiān)督抽檢。2016年下達我州食品安全國家級監(jiān)督抽檢任務293批次，任務品種包括糧食制品、食用油、肉制品、調味品、飲料、糕點等20大類。經(jīng)各縣食品藥品監(jiān)管部門抽樣送省級機構實驗室檢驗檢測，293批次的抽檢任務已全面完成，共有14批次產(chǎn)品不合格。下達省級食品安全監(jiān)督抽檢任務200批次。包括糧食制品，食用油、肉制品、調味品、飲料、糕點等18大類。由各縣按食品生產(chǎn)、流通、餐飲分環(huán)節(jié)組織實施，共完成省抽任務201批次，其中實驗室檢驗檢測1批次不合格，為**送檢糕點，不合格項目為大腸菌群超標，不合格率0.497%。共抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品960批次，全部完成實驗室檢驗檢測。收到x省食品藥品檢驗所寄來的5批次保健食品，已完成檢驗，全部合格。
3.食品風險監(jiān)測。國家食品安全風險監(jiān)測項目包括食品中化學污染物和有害因素監(jiān)測10大類116件，食品中微生物及其致病因子監(jiān)測8大類182件。省級食品安全風險監(jiān)測任務6類共計95件460項。衛(wèi)生疾控部門共完成國家和省級食品安全風險監(jiān)測任務393件，其中國家任務食源性致病菌檢測8類產(chǎn)品共182件，未檢出致病菌；國家任務化學性污染和有害因素監(jiān)測檢測10類產(chǎn)品共116件，抽檢的5件兒童食品類薯片、蝦條（蝦片）中3件含鋁食品添加劑超過國家限值，其余產(chǎn)品無超標；省級任務食源性致病菌檢測3類產(chǎn)品共55件，未檢出致病菌；省級任務化學性污染和有害因素監(jiān)測檢測3類產(chǎn)品共40件，無超標樣品。生活飲用水監(jiān)測方面，全州共完成生活飲用水常規(guī)指標34項412份水樣檢測，其中城區(qū)飲用水：檢測148份，合格51份，不合格97份，合格率34.50%；鄉(xiāng)鎮(zhèn)飲用水：檢測264份水樣、合格124份，不合格140份，合格率46.97%。檢測結果已經(jīng)通過“國家飲用水水質衛(wèi)生監(jiān)測信息系統(tǒng)”上報至中國疾病預防控制中心。
4、藥品和醫(yī)療器械抽檢監(jiān)測。共完成藥品監(jiān)督抽檢507批，其中1批次不合格。完成3批次化妝品抽檢，委托x同創(chuàng)檢測股份有限公司進行檢驗，樣品合格。補充完成了2015年度300批次藥品快檢任務。完成了醫(yī)療器械抽驗國抽2批，省抽16批。adr監(jiān)測共收集到藥品不良反應事件/報告140份，其中，新的一般的60份，嚴重的報告8份，一般的72份，全年零死亡報告；收集可疑醫(yī)療器械報表15份，收到兩家美沙酮門診上報藥物濫用調查表共33份，化妝品不良反應報告8份，為一般報告，已經(jīng)錄入不良反應監(jiān)測系統(tǒng)上報省藥品不良反應監(jiān)測中心。
針對元旦、春節(jié)、五一、端午等節(jié)日期間食品消費特點，在全州范圍開展食品安全專項檢查，重點對消費量大的糧食制品、肉及肉制品和旅游景區(qū)餐飲店進行風險排查。對存在問題的食品經(jīng)營單位責令其限期整改，確保群眾節(jié)日期間食品安全。餐飲食品安全保障工作，采取事前預先介入，事中駐點監(jiān)督的方式，順利完成了“兩會”、高考、汪洋副總理視察**等重大社會活動保障任務。出動執(zhí)法人員2634人次，檢查各類食品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)、食堂等5683戶次，查獲各類不合格食品576公斤（不合格的畜禽肉及肉制品130公斤），進行行政處罰3起。
一是加強食品藥品行業(yè)從業(yè)人員培訓，全州共培訓餐飲從業(yè)人員2621人，考試合格2621人，通過率100%。**縣于3月28日至4月1日，采取分期、分片、集中培訓方式，在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)培訓食品從業(yè)人員384人次。**縣于5月13日在**會堂開展大規(guī)模食品安全法律法規(guī)培訓，并簽訂了責任書。**縣開展了農(nóng)產(chǎn)品質量安全宣傳培訓班，培訓農(nóng)、畜產(chǎn)品從業(yè)人員269人。**縣與x理工大學質量發(fā)展學院簽訂合作協(xié)議，開展了每期5天的2期培訓班，共57名一線執(zhí)法人員進行了質量監(jiān)管、食品安全、工商管理業(yè)務知識輪流培訓。二是開展3.15消費者權益日、科技活動周等宣傳活動，充分利用宣傳咨詢臺、電視、板報等多種宣傳手段全面宣傳食品安全知識，共布置展板28塊，發(fā)放各類宣傳資料3100余份，發(fā)放圍裙宣傳品200余條，接受飲食用藥咨詢300余人次。三是重點開展食品安全宣傳周活動。州政府食安辦于6月13日舉辦了宣傳周啟動儀式，州政府食品安全委員會成員單位、**縣政府和有關單位領導、州級和**縣食品藥品監(jiān)督管理局全體職工、州級新聞媒體以及社會各界人士100余人參加，時任州政府副秘書長胡學花出席啟動儀式并講話。6月13日一6月27日，州食品藥品監(jiān)管局、農(nóng)業(yè)局、衛(wèi)生計生委、公安局、發(fā)改委、教育局、質監(jiān)局、工商局、工業(yè)和信息化委、商務局10個部門，依次舉辦主題日活動，普及食品安全知識，增強食品生產(chǎn)經(jīng)營者的誠信守法意識，動員全社會廣大干部群眾關心、支持和參與食品安全工作，營造良好的社會氛圍。四是強化媒體宣傳力度。**廣播電視臺推出新《食品安全法》宣傳專欄，以公告形式、微信公眾號同步推出，共報道食品藥品安全主題報道和新聞23條，公告9條，新《食品安全法》宣傳及解讀專欄播出2期。**報社整合各類媒體資源，集中做好食品安全方面的宣傳，其中，**大峽谷網(wǎng)刊登31條，《**報》刊登59條，愛在**微信公眾號刊登36條，**大峽谷微信公眾號刊登10條。全州在“三下鄉(xiāng)”活動、《農(nóng)村文明素質提升行動連環(huán)畫系列故事》（傈僳語與漢語），農(nóng)民宣講團等宣講和演出中，都將食品安全常識融入宣講、小品、快板中，受到群眾廣泛歡迎。
州食安辦對照《2016年食品藥品安全情況指標考核內(nèi)容及評分標準》，認真進行了自查。通過自查，我州2016年食品藥品安全自查評分為100分，加分3分，合計總分為103分。
具體自查項目及評分情況如下：
第一項組織協(xié)調賦分20分，自查評分20分。我州在2016年度政府工作報告中對食品藥品安全和食用農(nóng)產(chǎn)品質量安全工作有明確要求，州人民政府食品安全委員會制度2016年度食品安全監(jiān)督管理計劃并專門文件部署了食品安全重點工作，并向社會公布并組強實施。
第二項保障措施賦分10分，自查評分10分。州人民政府貫徹落實國家及省委、省政府關于食品、藥品監(jiān)管體制改革及重點工作有關文件要求，全面完成縣級食品藥品監(jiān)管體制改革。
第三項建立完善制度，提升監(jiān)管水平賦分15分，自查評分15分。一是建立了農(nóng)業(yè)投入品使用管理制度和食用農(nóng)產(chǎn)品的市場準入、產(chǎn)地準出制度；二是建立了食品、藥品質量安全追溯、誠信體系等制度，建立完善食品、藥品質量安全責任約談制度并落實了食品、藥品監(jiān)管責任；三是食品藥品安全檢驗檢測體系建設的統(tǒng)籌規(guī)劃和資源整合，實現(xiàn)資源共享。
第四項深化治理整頓賦分20分，自查評分得分20分。2016年開展了食品、藥品、醫(yī)療器械、化妝品安全專項整治行動、有方案、有落實、有總結。
第五項完善應急體系賦分15分，自查評分得15分。2016年制定和完善了本行政區(qū)域內(nèi)的食品、藥品安全應急預案，組建相應的食經(jīng)品安全應急隊伍配備專業(yè)的應急裝備，并開展業(yè)務培訓工作進行了四級應急演練。
第六項食品、藥品安全監(jiān)管賦分20分，自查評分得20分。一是按時完成國家級、省級食品、藥品安全抽檢監(jiān)測；二是開展地方特色食品安全抽檢監(jiān)測工作；三是建立食品、藥品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)信用檔案；四是推行食品、藥品信用分級分類監(jiān)管和食品、藥品安全“黑名單”制度；五是加強藥品日常監(jiān)管和現(xiàn)場檢查，規(guī)范藥品生產(chǎn)經(jīng)營行為；六是監(jiān)督、指導藥品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)嚴格執(zhí)行藥品gmp、gsp等質量管理規(guī)范；七是推行新修行《醫(yī)療器械生產(chǎn)質量管理規(guī)范》、《化妝品生產(chǎn)許可工作規(guī)范》和《化妝品生產(chǎn)許可檢查要點》。
第七項創(chuàng)新工作為加分項，自查評分得3分。2016年我州食品藥品安全監(jiān)管工作分別受到省部級通報表揚1次、受到廳局級通報表揚、獎勵4次。（文件號：云辦通[2015]53號、云教保[2016]11號、云食藥監(jiān)人[2017]12號、怒辦通[2017]3號、怒委[2016]170號）。
我州食品安全工作雖然取得了一定的成績，但也還存在一些不容忽視的困難和問題，主要表現(xiàn)在：
（一）基層力量薄弱。頻繁調整的機構改革，“三合一”、“四合一”的職能疊加，食品藥品監(jiān)管人員流失嚴重，造成專業(yè)監(jiān)管力量被“稀釋”，監(jiān)管力量不足與監(jiān)管任務繁重的矛盾較為突出。鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管所組建進展緩慢，機構人員、辦公場所、設備裝備不到位，食品監(jiān)管的“最后一公里”不能及時打通，導致“網(wǎng)底”不牢，廣大農(nóng)村存在監(jiān)管盲區(qū)。
（二）執(zhí)法保障薄弱。財政投入不足，工作經(jīng)費匱乏，執(zhí)法裝備差，檢驗檢測能力不足，針對食用農(nóng)產(chǎn)品、肉食品、上市食品、假劣藥品器械的檢測手段落后，難以適應日益繁重的監(jiān)管業(yè)務需要。
（三）產(chǎn)業(yè)基礎薄弱。食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展滯后，食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)規(guī)模小，設備簡陋，小餐飲、小作坊、小攤點在食品行業(yè)的占比偏高，“小、散、亂、差”的問題突出。無證學校食堂、農(nóng)村自辦宴席、小作坊難以監(jiān)管；鄉(xiāng)鎮(zhèn)無定點屠宰，農(nóng)村肉食品安全隱患突出。
（四）主體意識薄弱。部分生產(chǎn)經(jīng)營者和從業(yè)人員質量意識、安全意識、衛(wèi)生意識淡薄，主體責任缺失，誠信體系尚未從根本上建立。廣大農(nóng)村群眾不具備識假辯假能力，加之地處邊疆民族地區(qū)，輸入型安全隱患和少數(shù)民族飲食傳統(tǒng)隱患同時存在。
針對以上存在的問題，我州將重點做好以下幾方面的工作：
（一）推進食品藥品監(jiān)管體制改革。督促各縣加快鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管所掛牌并入軌運行，做到“四有兩責”，在村級配備兼職協(xié)管員，真正解決食品藥品監(jiān)管“短腿”問題。同時進一步加強隊伍培訓，提高執(zhí)法能力和水平，實行全員執(zhí)法，綜合執(zhí)法。
（二）健全食品安全綜合協(xié)調機制。強化食安辦統(tǒng)籌規(guī)劃、督查考核、制度建設等方面的職責定位，充分發(fā)揮在食品安全工作中的綜合協(xié)調作用。加強食品安全信息通報、聯(lián)合執(zhí)法、行刑銜接、隱患排查、事故處置、宣傳教育、打擊犯罪等方面的協(xié)調聯(lián)動，提高監(jiān)管工作的系統(tǒng)性、協(xié)調性、一致性。
（三）繼續(xù)抓好食品藥品安全專項整治。堅持“標本兼治，著力治本”的原則，抓住學校食堂、農(nóng)村自辦宴席、食品加工小作坊、教堂等聚餐場所這些高風險點，針對性地對全州食品安全領域中的薄弱環(huán)節(jié)和重點區(qū)域、重點品種，深入開展食品安全專項整治。堅持重典治亂、重拳出擊，加大稽查辦案力度。從投訴舉報、飛行檢查、監(jiān)督抽檢等方面發(fā)現(xiàn)違法線索，擴大案源，深挖細追，嚴查生產(chǎn)經(jīng)營假冒偽劣食品藥品違法行為，確保轄區(qū)內(nèi)人民群眾的飲食用藥安全。
（四）健全社會共治的制度機制。加大信息公開力度，健全投訴舉報體系，暢通公眾舉報渠道，落實食品安全有獎舉報制度，失信企業(yè)“黑名單”制度，支持群眾監(jiān)督、輿論監(jiān)督，調動社會各方面維護食品安全的積極性。
（五）繼續(xù)加大食品安全宣傳力度。采取多種形式，大力宣傳食品安全相關法律法規(guī)及科普知識，重點宣傳貫徹好新《食品安全法》和《x省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理辦法》。同時充分發(fā)揮新聞媒體作用，報道宣傳全州食品安全工作采取的措施及效果，努力掌握輿論引導的主動權。
（六）加強食品安全應急體系建設。按照分級響應、屬地管理的原則強化食品安全應急管理責任，按照信息共享、分工協(xié)作的原則健全應急協(xié)調聯(lián)動機制。同時積極探索建立食品安全預警機制和救援機制，建設一支事故應急快速處置隊伍，及時處置各類食品安全事件。
（七）逐步建立食品安全誠信體系。推動建立協(xié)調一致的食品生產(chǎn)經(jīng)營者誠信系統(tǒng)，完善各類食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)（戶）信用檔案，建立科學合理的信用分級分類管理制度，定期組織開展信用評價，建立誠信信息共享機制和失信行為聯(lián)合懲戒機制。
（一）建議及早安排部署，把食品、藥品安全兩個工作目標責任進行整合，早簽訂，同部署，同考核。
（二）要統(tǒng)一考核口徑，把年度目標責任書內(nèi)容與考核評分標準相統(tǒng)一，利于開展工作，避免造成混亂。
食品安全工作自評報告篇六
為十一屆全運會食品安全保障工作，十一運x賽事安全地舉辦，我處把十一屆全運會食品安全監(jiān)管工作擺在重中之重的位置，“創(chuàng)一流，促發(fā)展”的，措施、標本兼治、長效監(jiān)管，工作，并了。
健全機構，組織。成立了十一運食品安全監(jiān)管，由主要任組長，黨委任副組長，人和各分（市）局局長為；我處為辦公室，日常工作的組織和檢查。制定了十一屆全運會流通環(huán)節(jié)食品安全專項整治實施方案，了十一運食品安全監(jiān)管工作的主要任務、方法和要求。成立督查組，不間斷地實地檢查、明查暗訪，通報情況，督促整改。
規(guī)范經(jīng)營主體資格。從_月下旬開始到__月底，了十一運食品安全專項整治行動。各級各奧帆賽食品監(jiān)管的要求，工作，規(guī)范食品經(jīng)營行動，食品案件，為十一運舉辦營造了的市場環(huán)境牽頭作用，無照經(jīng)營清理規(guī)范。一，十一運賽場及__家指定接待賓館、繁華街道、旅游景點、車站碼頭等游客的消費場所，對流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營主體了“回頭看”，組織力量“地毯式”排查，該取締的取締，該規(guī)范的規(guī)范，主體資格合法。另一，對生產(chǎn)環(huán)節(jié)、消費環(huán)節(jié)涉及的食品經(jīng)營主體，與的協(xié)作，堅決經(jīng)營主體證照不齊、有證無照或有照無證的，解決了無照經(jīng)營問題。
質量，食品監(jiān)督檢查。糧食、肉類、蔬菜、奶制品、飲料、酒類、禽蛋制品、調味品、休閑食品等十一運期間市場消費的食品，了食品質量監(jiān)督檢查和日常巡查監(jiān)管?！熬W(wǎng)格”執(zhí)法人員對監(jiān)管區(qū)域每天巡查不少于，包裝、標識、保質期、質量等不符合法定要求的食品，責令下架、退市、召回和銷毀；對制售假冒偽劣食品等，力量依法從重從快。
駐場監(jiān)管，經(jīng)營者自律制度。為xxx商場、永旺東泰商業(yè)有限公司、家樂福超市名達店、利群商廈、xx眾康源農(nóng)產(chǎn)品有限公司等_家指定食品供應企業(yè)的食品供應監(jiān)管工作，分（市）局定人定點的方法，駐場監(jiān)管，奧運食品監(jiān)管的標準工作?；A上，分（市）局也都制定了的十一運食品安全保障工作措施，了工作流程，細化了工作任務，了工作制度。，對食品專供商了食品生產(chǎn)、供貨商證照的檢查，進貨、銷貨單據(jù)、發(fā)票的檢查，經(jīng)銷食品檢驗、檢疫報告的檢查經(jīng)銷食品包裝、標識的檢查，商場專供食品的質量。
總局《關于規(guī)范食品索證索票和進貨臺帳制度的意見》省局《xxx工商系統(tǒng)食品市場監(jiān)管四項制度工作規(guī)范》的要求，食品安全監(jiān)管，推行索證索票和進貨臺賬制度的工作，以十一運賽場周邊商場超市，街道、社區(qū)、醫(yī)院、學校、車站、機場、碼頭、高速公路服務區(qū)和批發(fā)市場等區(qū)域為監(jiān)管，食品安全“四項制度”標準和消除監(jiān)管盲區(qū)等工作，使食品批發(fā)市場、食品添加劑經(jīng)銷店、小食雜店規(guī)范，了制度的常態(tài)化。_月份，我處組織了__個分（市）消保科長對食品安全監(jiān)管工作和“四制”情況了交叉檢查，共檢查__個工商所，__個集貿(mào)市場，___個商場、超市和食雜店。檢查，了流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營企業(yè)和食品經(jīng)營業(yè)戶索證索票和進貨臺帳的，和監(jiān)督食品經(jīng)營者和了食品安全監(jiān)管“四項制度”建設，并了制度的。
市場主體準入管理制度。對區(qū)域入市經(jīng)營主體資格的監(jiān)管，了信用等級分類監(jiān)管機制，食品經(jīng)營企業(yè)食品市場監(jiān)管“四項制度”。
食品市場巡查制度。食品市場巡查，“食品安全專項整治”和“流通領域商品質量監(jiān)管巡查”兩個筆錄的填寫和備案工作。在食品經(jīng)營者索證索票制度、進貨臺帳制度的，和監(jiān)督食品經(jīng)營者和自律制度，監(jiān)管和效能。
食品退市制度。食品經(jīng)營者責任人意識，了食品質量責任制度，了不合格食品召回、退市制度的，使“四項制度”建設，起食品市場監(jiān)管的長效機制。
食品安全工作自評報告篇七
20xx年以來，在上級主管部門的關心指導、黨委政府的正確領導下，街道辦事處高度重視食品安全工作，以食品安全先進縣創(chuàng)建活動為契機，精心部署、細心安排，認真貫徹《食品安全法》，突出農(nóng)村食品藥品監(jiān)管重點，有計劃有步驟的開展了形式多樣、內(nèi)容豐富的食品宣傳、檢查活動，現(xiàn)將工作情況總結如下：
1、小作坊提升工作：縣局將2020年定為“小作坊規(guī)范提升年”，全面開展小作坊規(guī)范提升工作。辦事處接到通知文件后，立即行動，制定出臺工作方案，切實將此項工作落到實處。
2、小餐飲規(guī)范工作：按照“規(guī)范一批，提升一批，淘汰一批”的要求，從摸排建檔、培訓教育、整頓示范和建章立制等方面，對轄區(qū)小餐飲進行了整治，并對學校食堂、學校周邊及群眾反映強烈的區(qū)域實行月檢查制度，截止目前共整頓規(guī)范小餐飲351家，全面完成縣局分配的工作任務。
3、流動攤點規(guī)范及證照辦理工作：為保證轄區(qū)群眾飲食安全，確保零事故發(fā)生，今年對政府駐地、學校周邊、旅游點周邊、各集貿(mào)市場的流動攤點進行了規(guī)范提升，并要求辦證經(jīng)營、原材料公示、求索證索票齊全、按流動攤點證上的時間地點經(jīng)營。
4、農(nóng)藥殘留快速檢測工作：根據(jù)縣局的部署要求，每天開展“集集檢、百分百、全覆蓋”快檢活動，重點檢測集貿(mào)市場流通蔬菜中的農(nóng)藥殘留，確保人民群眾“舌尖上的安全”。截至目前共開展快檢活動200余次，抽檢7500批次，合格率達99.9%，覆蓋全鎮(zhèn)各主要集貿(mào)市場以及餐館超市。
5、抽檢工作：全力配合縣抽檢中心人員對我鎮(zhèn)小作坊、小餐飲及流通行業(yè)進行了抽檢，全面完成了縣局分配的工作任務。
6、非洲豬瘟防控工作：接到上級通知后辦事處高度重視，充分認識到非洲豬瘟疫情危害的嚴重性和防控工作的緊迫性，嚴格落實各項防控措施，會同獸醫(yī)站、食藥所對各商超、集市的肉攤進行了拉網(wǎng)式排查，與各大酒店、小餐飲店、學校食堂簽訂了泔水處理協(xié)議，并對外出務工人員進行統(tǒng)計，未發(fā)現(xiàn)在外地養(yǎng)殖廠工作的外出務工人員。
7、宣傳工作：在全轄區(qū)各主要街道以及人員密集的地方開展宣傳工作，今年以來共發(fā)放食品安全相關材料2000多份，在轄區(qū)所有的行政村內(nèi)懸掛食品安全宣傳牌，為每家涉食單位制定一塊食品安全宣傳牌，全力普及食品安全相關知識，開展食品安全宣傳周、防范食品保健食品欺詐和虛假宣傳“五進”科普宣傳等專項活動，營造良好的食品安全宣傳氛圍，達到人人共享食品安全的目的。
8、培訓工作：召開轄區(qū)涉食單位食品安全培訓會、各業(yè)態(tài)專門培訓會以及食品安全協(xié)管員培訓會等4次，轄區(qū)所有涉食單位的負責人參加，通過培訓提高了食品安全意識，增強了對食品安全重要性的認識。
9、學校食品安工作：為保證師生用餐安全，辦事處食安辦會同市管所每月檢查一次學校食堂，并開展學校(幼兒園)食堂開放日活動3次，在校園開展了科普講座，向學生普及食品安全知識，組織家長代表、學生代表、社會監(jiān)督員參觀學校食堂，讓公眾了解食品原料購進渠道、加工程序、餐飲具清潔消毒、食堂環(huán)境等，同時召開了家長師生座談會，聽取大家意見建議。
10、巡查工作：重點巡查學校食堂及其周邊食品店，開學季聯(lián)合市管所檢查轄區(qū)5所學校食堂的食品安全隱患，包括原材料的購入、加工、索證索票等。聯(lián)合安監(jiān)辦、教委、市管所等開展學校食堂安全生產(chǎn)大檢查，確保學生在校期間的不出任何安全問題;嚴格食品攤販規(guī)范管理，致力于攤販的集中整治;著重對流通業(yè)、小作坊、保健食品、化妝品、油坊等企業(yè)進行巡查檢查。
1、食品企業(yè)監(jiān)管點廣，監(jiān)管人員少，致使監(jiān)管力度不夠。一是各食品行業(yè)比較松散，交通不便利，給監(jiān)管造成一定阻礙;二是食品安全監(jiān)督時間緊迫，進行專業(yè)的培訓學習不夠，需要進一步提升專業(yè)人員素質。
2、“低、小、散”問題突出，監(jiān)管難度大。食品生產(chǎn)加工企業(yè)量大面廣，規(guī)模小、分布散亂，科技含量低，絕大多數(shù)食品生產(chǎn)加工企業(yè)生產(chǎn)工藝簡單，設備落后陳舊，作業(yè)時間、方式隨意性大，再加上從業(yè)人員素質低，管理混亂，流動性大，始終存在食品質量安全隱患。因此，監(jiān)管工作難以覆蓋不留死角，監(jiān)管工作難度大。
3、食品經(jīng)營業(yè)戶守法意識不強。農(nóng)村一些食品生產(chǎn)、經(jīng)營業(yè)戶整體素質偏低，缺乏必要的生產(chǎn)、加工條件，原材料購入不索證索票，有的甚至無證經(jīng)營，守法經(jīng)營、自我保護意識有待進一步加強。
1、深化“三小”規(guī)范管理工作。
2、持續(xù)促進食品快檢常態(tài)化運行。
3、加大對學校食堂的執(zhí)法檢查，確保師生飲食安全。
4、強化食品安全宣傳工作。
5、強化執(zhí)法檢查，嚴格食品監(jiān)管，確保食品安全零事故。
食品安全工作自評報告篇八
20xx年，縣文廣局充分發(fā)揮宣傳職能優(yōu)勢，大力開展食品安全宣傳活動，濃厚了氛圍，增強了群眾食品安全意識，取得了良好的宣傳效果。
（一）周密部署，成立領導小組。
為了開展好食品安全宣傳工作，我局成立食品安全工作領導小組。領導小組由分管副局長楊洪浩任組長，局屬各單位、縣局各股（隊）負責人為成員。領導小組負責食品安全工作，為食品安全工作提供組織保障，下設辦公室在局秘書股，負責領導小組日常工作。
（二）扎實宣傳，有效開展工作。
充分利用我局廣播電視傳媒優(yōu)勢，20xx年，先后在《新聞》《資訊》欄目開設食品安全宣傳專欄，播出《我縣開展食品安全宣傳咨詢活動》《健康食品你我他》等新聞、資訊10余條，宣傳、展示了我縣食品安全工作取得的成果以及一線工作人員努力的工作，同時也通過電視媒體適當曝光了一些食品安全中的不足，引起了相關部門的重視并得以整改落實。
在做好新聞宣傳工作的同時，還利用電視熒屏播出食品安全政策、法規(guī)30多條，普及了食品安全知識。局屬各單位也積極利用公告欄、板報、學習資料等形式，積極向干職工宣傳食品安全知識，取得了良好的效果。
20xx年，我局將繼續(xù)在縣食品安全領導小組的正確領導下，積極履行好成員單位職責，認真開展好食品安全工作。
1.充分發(fā)揮宣傳職能優(yōu)勢，在電視臺開設食品安全專欄，宣傳好食品安全政策、法規(guī)，提高群眾食品安全意識。
2.開展好文廣系統(tǒng)食品安全工作，通過板報、墻報、宣傳資料等形式提高單位干職工的食品安全意識。
3.探索建立食品安全工作成效機制，通過健全制度，加大宣傳，有力推動為我縣食品安全工作。
食品安全工作自評報告篇九
作為一間學校，食品安全是最基本的保證。為進一步強化我校食品安全工作，提升食品衛(wèi)生安全管理水平，我校根據(jù)上級要求，加強組織領導，廣泛開展宣傳，明確工作責任，嚴格落實工作措施。
我校是一所寄宿制特殊學校，校園面積2689平方米，校舍面積3635平方米。目前全校有8個教學班，在校學生64人，教師23人。學校實行全封閉管理，校園圍墻、宿舍區(qū)、食堂、門衛(wèi)等處都安裝有紅外線電子監(jiān)控系統(tǒng)，有力地保障了校園的安全。
1、加強組織領導，重視食品衛(wèi)生安全。
我校一直以來，就高度重視學校食品安全工作，把食品安全工作納入學校安全工作之中，學校建立了食品安全工作領導小組，由學校主要領導擔任領導小組組長，建立了學校食品安全責任制及責任追究制。
2、加強宣傳教育，全校師生共同參與食品衛(wèi)生安全的監(jiān)督。
有效地對全校師生進行食品安全教育，保證食品安全教育取得實效。通過有力的宣傳教育工作，全校師生對食品安全的重要性有了更深的認識，也了解掌握了一些最基本的食品安全常識。
3、加強重點工作，切實保證師生食品衛(wèi)生安全。
加強食堂管理。我校認真貫徹落實《學校衛(wèi)生工作條例》和《食品衛(wèi)生法》，遵照有關部門的要求，食堂各項管理制度齊全，科學管理學校的食堂衛(wèi)生安全工作。食堂有專門的管理人員，負責食堂各項日常管理工作。制定了食堂衛(wèi)生、安全管理制度，嚴格持證上崗制度，食堂從業(yè)人員做到持證上崗，學校分管領導也可以隨時查看食堂從業(yè)人員的工作情況，從而了解食堂的內(nèi)部情況。學校執(zhí)行嚴格的食品采購程序，食堂糧油肉、蛋、蔬菜等物品實行定點采購，確保食品的安全。進一步加強對從業(yè)人員的安全、衛(wèi)生、質量和服務意識的教育和培訓，樹立良好的形象，為全校師生員工提供更優(yōu)質的服務。
食品安全工作自評報告篇十
發(fā)表文章全站搜索為了確保我市人民群眾國慶節(jié)日期間的飲食安全，杜絕節(jié)日期間重大食物中毒事件的發(fā)生，保障廣大群眾的身體健康，我局于20××年9月20日-10月7日對轄區(qū)內(nèi)餐飲服務行業(yè)國慶期間食品安全開展專項檢查，督促各餐飲單位消除食品安全隱患，現(xiàn)將工作開展情況總結如下：
我局緊緊圍繞全市餐飲服務行業(yè)食品安全的總體目標，明確權責一致、落實職責到人，安排部署節(jié)前和節(jié)日期間的檢查工作，將相關任務分解落實，確保了餐飲服務食品安全工作的及時、有效地開展。
根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和《中華人民共和國食品安全法實施條例》等食品法律法規(guī)要求，結合我市實際，以***市大中型餐飲和農(nóng)家樂等節(jié)假日休閑度假場所為重點進行了食品安全專項檢查。
20××年9月20日-10月7日、全局分別開展了國慶節(jié)前檢查，共出動執(zhí)法檢查人員**人次，車輛**臺次，檢查了***戶次大中型餐飲服務單位、農(nóng)家樂。檢查重點為：
1.大中型餐飲服務單位、農(nóng)家樂舉辦大型聚餐活動的申報表填寫及申報是否及時等情況；
2.食品留樣的容器消毒、留樣標識及留樣記錄是否填寫及填寫是否規(guī)范；
3.從業(yè)人員的健康證明、個人衛(wèi)生等情況；
4.餐飲業(yè)使用的食用油、調味品、食用鹽、食品添加劑等食品原料進貨索證情況；
5.食品加工經(jīng)營過程衛(wèi)生狀況。針對存在的問題，共下達了監(jiān)督意見書***份，要求針對的問題責令限期整改，并跟蹤復查，消除安全隱患。
認真處理投訴舉報事件節(jié)日期間，全局堅持24小時值班制度，保持投訴舉報電話暢通，截止20××年10月7日，我局未接到一起餐飲服務單位食品安全投訴舉報。
在接下來的工作中，我局將結合食品添加劑專項整治工作，繼續(xù)鞏固餐飲業(yè)食品添加劑專項整治成果，加大餐飲業(yè)預防食物中毒的宣傳培訓工作，不斷強化管理相對人食品安全意識，確保我市人民群眾飲食消費安全。
食品安全工作自評報告篇十一
1、學校食堂和商店的大宗原料及食品采購實行定點制度，特別是米、面、食用油、肉、醬油、醋等重要的原料采購實行定點制度。
2、學校食堂和商店食品進貨的索票、索證率100%，建立完整規(guī)范詳實的臺賬。
3、學校內(nèi)食堂的餐飲服務許可證率達100%，食堂內(nèi)從業(yè)人員的健康證持證率達100%，學校內(nèi)商店的食品流通許可證持證率達100%。
4、學校小賣部和學校周邊商店不得經(jīng)營“三無”食品，對違法經(jīng)營行為堅決嚴厲查處。
5、對無證經(jīng)營的學校小賣部和學校周邊商店一律取締。
通過努力，確保全鎮(zhèn)各級各類學校食品安全不出問題，不發(fā)生食品安全事件，尤其不出現(xiàn)群體性的食物中毒事件。
(一)食安辦。
1、召開專門會議，制定具體實施方案。
2、對轄區(qū)內(nèi)的學校食堂和小賣部以及周邊200米內(nèi)的商店數(shù)量、證件手續(xù)、經(jīng)營食品質量、從業(yè)人員基本情況等進行登記建立臺賬。
3、對符合標準和要求的食堂和商店進行建檔管理和動態(tài)管理。
4、抓好食堂相關人員的培訓工作，提高相關從業(yè)人員的水平。
5、對手續(xù)不全的學校食堂強化管理，督促教育部門完善各種設施。
(二)工商所。
1、在相關部門的配合下，對各級各類學校小賣部及周邊商店進行摸底，建立管理臺賬。
2、抓好學校小賣部相關人員的培訓工作，提高相關從業(yè)人員的水平。
3、依法取締全鎮(zhèn)所有小學內(nèi)部的小賣部;對其他學校內(nèi)小賣部及周邊商店手續(xù)不全的限期整改，整改不到位的依法處罰或關停;對違反經(jīng)濟的依法嚴厲處罰。
4、學校周圍經(jīng)營攤點、小飯桌等進行規(guī)范管理。
(三)中心校。
1、配合相關部門做好有關食品從業(yè)人員的培訓工作，督促學校做好學生食品安全的教育工作。
2、要求所有學校建立健全和不斷完善學校內(nèi)食堂、小賣部食品安全管理帳臺，并進行登記備案。
2、做好學校食堂、小賣部的制度建設、責任落實、人員培訓、設備設置或更新、日常衛(wèi)生等管理工作。
3、積極主動地協(xié)調有關部門對學校內(nèi)的`食堂、小賣部進行規(guī)范管理，依法經(jīng)營。
(一)動員自糾階段(3月1日——3月31日)鎮(zhèn)食安辦制定具體實施方案，召開專門會議，結合實際進行部署。要組織力量對轄區(qū)內(nèi)的所有學校及周邊的食堂、商店現(xiàn)狀排查摸底，建立臺賬。工商、食安辦監(jiān)管部門要印制開展食品衛(wèi)生安全專項整治活動的宣傳材料，下發(fā)至各級各類學校及周邊的食堂、商店，做好宣傳教育工作。各級各類學校要以這次集中行動為契機，教育學生不購買“三無”食品，要及時完善學校內(nèi)食堂小賣部食品安全管理臺賬，調查學校周邊200米的商店并建立臺賬，要開展自查自糾活動，規(guī)范食堂和小賣部經(jīng)營行為，完善相關手續(xù)和材料，完善各項規(guī)章制度，做好迎查工作。
(二)集中整治階段。
鎮(zhèn)食安辦牽頭，組織有關部門組成聯(lián)合執(zhí)法檢查組，進行執(zhí)法檢查。主要檢查學校是否已經(jīng)建立了相關臺賬，沒有建立的要在短期內(nèi)整改，整改不到位的通報批評，對沒有餐飲服務許可證的學校食堂和沒有取得食品流通許可證的學校小賣部督促學校和業(yè)主加大投入，限期在整治規(guī)范階段做好一切申辦許可證的準備工作，對檢查中發(fā)現(xiàn)的沒有健康證件的人員責成抓緊在短期內(nèi)補辦健康證，對查出的“三無”食品立即下架予以沒收并給予經(jīng)濟處罰。堅決取締全鎮(zhèn)一切不具備資質的小賣部，全面檢查和整頓學校周邊200米的所有商店，發(fā)現(xiàn)問題依法予以整治，確保不合格食品不流入學校。同時，在學校內(nèi)逐步推廣小賣部超市管理模式和大宗食品、原料配送制度。
(三)總結評估階段。
鎮(zhèn)政府將總結這次活動開展情況，對組織得力、措施到位、效果顯著的單位給予通報表揚，對重視不夠、工作不力的單位，將進行通報批評，對存在的嚴重問題的單位將追究有關人員的責任。
食品安全工作自評報告篇十二
__x街道認真貫徹食品安全工作精神，加強領導，完善組織，落實責任，強化措施，扎實抓好食品衛(wèi)生安全工作，有效保障了廣大人民群眾的生命財產(chǎn)安全和社會穩(wěn)定。
一、加強領導，在街道營造保障食品藥品安全的良好社會氛圍。
街道黨工委、辦事處對食品安全工作十分重視，成立了由街辦主任為組長，綜治辦、工商、派出所、安檢辦等有關部門負責人為成員的__x街道食品安全協(xié)調委員會領導小組。并下設了辦公室，配備3名高素質機關人員專門負責協(xié)調街道的食品安全工作。同時，從輿論宣傳、組織引導、群眾參與等多方面入手，組織開展了一系列“食品衛(wèi)生安全”宣傳活動，組織企業(yè)開展創(chuàng)建放心餐飲店、綠色食品銷售專柜、綠色餐飲業(yè)示范店活動；組織工商、公安等部門聯(lián)手在超市、集貿(mào)市場開展“放心菜”、“放心肉”等食品安全知識宣傳咨詢活動。組織領導小組成員單位多次到飯店、學校食堂等單位檢查食品安全工作，有力地推動了食品衛(wèi)生安全工作的深入開展。
二、明確重點，切實加強食品藥品安全監(jiān)管。
1、嚴格食品安全市場準入，加強了對食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管和對食品加工企業(yè)監(jiān)督，實行食品生產(chǎn)巡查、安全監(jiān)督等監(jiān)管制度。
2、加強食品流通，消費領域的綜合治理。全面落實市場巡查制度，推行餐飲業(yè)、學校食堂全面實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級制度。強化行業(yè)管理。鼓勵促進質量優(yōu)、信譽好、品牌知名度高的食品在市場上流通。
3、采取綜合措施，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品行為。將監(jiān)管重點和工作重心下移到辦事處10個社區(qū)，加大對食品批發(fā)市場，集貿(mào)市場、個體商販、小加工作坊、小食品店、小餐館等九小場所的監(jiān)管力度，強化對餐飲業(yè)、學校食堂和建筑工地食堂的檢查監(jiān)督。
三、強化措施，集中開展食品安全市場專項整治。
1、加強督查督辦，及時解決工作中存在的問題。為使食品安全工作落在實處，我們采取多種方式督查督辦食品安全有關問題，全面了解食品安全工作情況，收集工作中存在的問題，及時協(xié)調有關部門組織核查，解決問題。
（1）、元旦春節(jié)期間，辦事處領導帶隊檢查節(jié)日市場，督查各監(jiān)管部門工作，強化了部門的責任意識。
（2）、“五一”節(jié)前，我們創(chuàng)新督查形式，采取查企業(yè)、促監(jiān)管的方式，對各部門落實節(jié)日期間食品安全專項檢查情況進行了督查。針對督查中發(fā)現(xiàn)的問題，及時下發(fā)了查辦通知書，組織有關部門加強監(jiān)督檢查，督促企業(yè)整改。
（3）、“六一”節(jié)前，組織各成員單位重點對各學校、幼兒園、兒童食品進行了專項檢查，對各學校食堂衛(wèi)生情況指出了存在的不足，提出了改進的要求。
（4）、“中秋國慶”節(jié)前，要求各部門根據(jù)各自職責職能，對食品安全重點、難點、熱點、焦點問題，進一步增加整治、追蹤和打擊的力度，同時，要進一步改進和創(chuàng)新工作方法，對假冒偽劣、制假售假食品的違法行為要嚴厲查處。
2、對食品市場進行了集中整治。按照街道黨工委、辦事處的工作部署，我們及時制訂并實施了食品市場專項整治方案。不斷凈化食品市場。繼續(xù)堅持標本兼治、防打結合、分類監(jiān)管、綜合治理的原則，在日常監(jiān)管的基礎上，抓住重點品種、重點對象、重點區(qū)域和重要時段，深入開展專項整治和執(zhí)法檢查，邊整治邊規(guī)范，著力解決存在的突出問題。并在企業(yè)全面自查的基礎上，采取普查與重點查、明查與暗查、定期查與隨機查相結合的辦法，先后組織20余人次對轄區(qū)超市、商場及餐飲業(yè)的食品安全工作進行市場巡查。檢查中取締無衛(wèi)生許可證、無營業(yè)執(zhí)照、無生產(chǎn)經(jīng)營許可證的食品生產(chǎn)企業(yè)和不具備基本生產(chǎn)條件的食品加工小作坊1家。并采取集中整治與日常監(jiān)管相結合的辦法，處罰和教育不法商戶5人次等，專項整治取得明顯成果。
3、加強日常監(jiān)管，深入實施食品放心工程。為進一步促進轄區(qū)的食品安全工作，堅持守土有責，強化行業(yè)自律，增強食品生產(chǎn)經(jīng)營者的誠信生產(chǎn)經(jīng)營意識，營造健康、安全的食品消費環(huán)境，我們積極推進食品放心工程的全面實施。
三、積極開展創(chuàng)建濰坊市食品安全先進街道活動。
按照創(chuàng)建食品安全工作標準，積極開展食品安全衛(wèi)生評比活動。重點治理九小場所等與群眾密切相關的經(jīng)營場所，進一步完善各種衛(wèi)生設施的的配置。進一步加強了社區(qū)規(guī)劃和環(huán)境衛(wèi)生，逐步引導廣大企業(yè)、經(jīng)營業(yè)戶同不良衛(wèi)生習慣告別。
下一步工作中，我們將進一步完善市場準入制度，保障生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)有章可循，有法可依，提高食品衛(wèi)生安全質量；繼續(xù)采取法定檢測、市場抽檢、企業(yè)自檢、群眾監(jiān)督等相結合的辦法，完善多層次的食品安全監(jiān)督體系；進一步提高安全食品，切實保護廣大人民群眾的切身利益。
總之，食品是人類生存的必需品，涉及千家萬戶。食品安全監(jiān)管工作，在凈化市場環(huán)境、促進經(jīng)濟發(fā)展、創(chuàng)造和諧社會、打造平安方面起著決定性的作用，我們必須引起高度重視，因此，在今后的食品安全工作中，我們要再接再厲，盡職盡責，從嚴治理，依法整治，促進街道食品安全工作邁上新臺階，以實際行動維護好廣大人民群眾的根本利益，為社會穩(wěn)定、經(jīng)濟發(fā)展做出應有的貢獻。
食品安全工作自評報告篇十三
今年3.15的主題是消費與安全，我縣在3.15期間開展了食品安全專項整治及食品安全宣傳活動，并取得了很大的成效，現(xiàn)將活動總結如下：
為做好3.15消費都權益保護日專項整治和宣傳活動，不斷擴大廣大群眾對食品安全的知情權和自律意識，確保我縣飲食安全，我縣食品安全委員會領導高度重視3.15期間食品安全專項整治和宣傳工作，于20xx年3月8日制定并下發(fā)了《縣3.15食品安全專項整治工作實施方案》（祿食安通〔20xx〕1號），將專項整治活動的內(nèi)容和開展3.15食品安全宣傳工作做了部署，要求各相關部門在3.15期間認真開展好專項整治，特別是加大對農(nóng)產(chǎn)品源頭治理和監(jiān)管，強化對食品生產(chǎn)、流通和消費各壞節(jié)的監(jiān)管力度，確實保證好群眾的飲食安全，同時要求各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府和縣食品安全委員會成員單位集中開展好食品安全宣傳活動，以對群眾食品安全高度負責的態(tài)度，努力擴大群眾對食品安全知識的知曉度，提高群眾的維權意識，正是在各級領導的重視下，我縣3.15食品安全整治和宣傳活動得以順利開展并取得了實效，有力推動了全縣食品安全工作的進程。
3.15期間，全縣共出動執(zhí)法人員120人次，車輛40臺次，對城區(qū)及主要鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場，食雜店及餐飲單位進行了監(jiān)督檢查和食品抽驗，截止活動結束，對全縣5家定點屠宰場共檢查3次，無害化處理病害豬97頭；檢查食品經(jīng)營戶781戶，取締無照經(jīng)營食品戶6戶和當場銷毀不合格食品67.6公斤；檢查集中式餐具消毒機構4個，其中抽檢合格企業(yè)2戶，抽檢不合格企業(yè)2戶，對抽檢不合格企業(yè)立案查處案件2件，下達限期整改意見書2份、提出整改意見19條、罰款1100元；對餐飲單位下達衛(wèi)生監(jiān)督意見書55份，提出衛(wèi)生整改意見165條，驗收合格發(fā)證驗證79戶;農(nóng)藥殘留檢測224個，合格217個，合格率96.88%，達到國家安全水平，通過此次專項整治活動，進一步規(guī)范了商家行為，為消費者提供了一個安全的消費環(huán)境，市場秩序得到了有效規(guī)范。
總之，在縣委政府和各成員單位的共同努力和認真工作下，我縣3.15食品安全宣傳和整治工作取得了一定的成績，食品安全工作進一步深入人心，群眾的辯假識劣的水平得以提高，消費者自身安全意識和維權意識進一步增強，自律意識有所提高，為今后食品安全各項工作高效有序開展打下了堅實基礎。
食品安全工作自評報告篇十四
食品安全關系到人民群眾的健康乃至生命,關系到我國經(jīng)濟的良性發(fā)展和政治的穩(wěn)定。下文是食品安全。
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我局對照本部門職責與《食品安全法》、《藥品管理法》的相關要求，對我縣20xx年的食品藥品安全工作進行了自檢自查?，F(xiàn)將自檢自查情況報告如下：
一、加強領導，健全機構。
為切實加強對食品安全保障工作的領導，保證各項工作順利開展，我局成立了以局長為組長，分管領導為副組長，相關股室負責人為成員的食品藥品安全工作領導小組，負責組織指導、協(xié)調全縣商務系統(tǒng)的食品安全工作，督促檢查食品安全工作的落實和進展情況。明確專人負責專項整治日常工作，確保食品藥品安全工作落實到部門，明確到責任人。
二、任務明確，重點突出。
20xx年，我局繼續(xù)堅持“標本兼治、著力治本”原則，嚴厲防范含瘦肉精等藥用物質生豬進入屠宰環(huán)節(jié)，嚴厲打擊生豬屠宰環(huán)節(jié)中注水和注入其他物質的違法犯罪行為，依法嚴懲違法犯罪分子，將整治與規(guī)范、監(jiān)管與自律的各項措施有效結合，建立健全長效監(jiān)管機制。
一加強屠宰環(huán)節(jié)瘦肉精的抽驗，落實宰前尿樣抽檢制度，明確了定點屠宰廠負責人和生豬供應商為第一責任人。二是進一步加強了生豬定點屠宰廠(場)、點生豬屠宰宰前宰后的檢疫檢驗工作。三是加強了鮮肉批發(fā)環(huán)節(jié)監(jiān)管，嚴把肉品質量關，嚴禁不合格的肉品批發(fā)上市銷售，杜絕未經(jīng)檢疫檢驗或檢疫檢驗不合格的豬肉產(chǎn)品流入市場。四是對檢疫不合格的生豬和檢驗不合格的肉品進行無害化處理，并做好相關文字記錄。五是進一步加大了鮮肉市場的監(jiān)督檢查力度。七是商務局與縣生豬定點屠宰廠簽訂了《食品安全。
承諾書。
》。
三、超前謀劃，制定方案。
肉品質量安全是關系到廣大群眾身體健康和生命安全的大事。縣商務局高度重視，為有效遏制“含瘦肉精”殘留豬肉、病害肉、注水肉等流入消費領域，確保上市肉品質量安全，結合我縣商貿(mào)流通系統(tǒng)實際，召開了全縣生豬定點屠宰企業(yè)打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作會議，傳達了全國、省、市打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作會議精神，并明確了專項整治工作的任務和職責。
四、精心組織，落實有力。
自我局成立以來，堅持以人為本，求真務實，樹立科學發(fā)展觀，針對關系群眾生命健康、社會危害嚴重的豬肉食品問題，深入開展全縣豬肉及肉食品添加非食用物質和食品添加劑專項整治，通過集中整治與制度建設、嚴格執(zhí)法與科學管理、打劣與扶優(yōu)相結合等措施，“含瘦肉精”殘留豬肉、非法屠宰、“注水肉”等違法行為得到有效遏制。我縣豬肉食品安全狀況得到進一步改善，市場秩序明顯好轉。
對重點對市場上的肉攤實行每周統(tǒng)查與每日抽查相結合的檢查方式。認真檢查上市銷售的豬肉是否有未經(jīng)檢驗的“白皮肉”或雖經(jīng)檢驗，但檢驗不合格的肉品上市銷售。整治期間，我縣豬肉及肉食品沒有檢測到“瘦肉精”及添加非食用物質和食品添加劑現(xiàn)象，沒有接到舉報投訴。
五、多舉并措，力爭實效。
一是加強生豬定點屠宰企業(yè)的監(jiān)督管理。要求生豬定點屠宰企業(yè)必須按照生豬定點屠宰工藝流程和技術規(guī)范屠宰生豬，認真做好產(chǎn)地檢疫、宰前宰后檢驗，經(jīng)檢驗不合格的豬肉一律不準上市銷售。嚴禁屠宰病死豬，凡未經(jīng)肉品品質檢驗人員檢疫屠宰企業(yè)不得擅自屠宰生豬，實行誰屠宰誰負責的責任制度。
二是加強市場監(jiān)管人員的監(jiān)督管理。嚴格要求縣屠宰辦的市場監(jiān)管人員認真履行工作職責，按時上崗，對擅離職守，不認真履行工作職責的市場監(jiān)管人員按有關規(guī)定給予嚴肅處理。
三是建立健全豬肉食品安全報告制度。要求市場監(jiān)管人員一旦發(fā)現(xiàn)有出售未經(jīng)檢驗的豬肉，或雖經(jīng)檢驗但檢驗不合格的豬肉上市銷售，做到及時報告，商務局組織有關人員及時查處。對報告不及時造成嚴重后果的，追究有關人員的相關責任。
四是加大鮮豬肉市場查處力度?？h屠宰辦督查組定期或不定期地對豬肉批發(fā)、零售市場開展明察暗訪，凡發(fā)現(xiàn)變質變味豬肉一律予以沒收銷毀。
今年以來，通過積極推進生豬定點屠宰和檢驗檢疫工作，嚴厲打擊私屠濫宰、“含瘦肉精”殘留豬肉、制售注水肉和病害肉的違法行為，認真組織開展打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作，私屠濫宰現(xiàn)象得到扼制，凈化了肉類市場，市場豬肉品品質得到提高，確保了人民群眾吃上放心肉?？h城生豬定點屠宰率達100%，檢疫率實現(xiàn)100%。同時，鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點屠宰廠也在下一步規(guī)劃之中。
六、擴大宣傳，普及認識。
為了做好肉品安全宣傳工作，增強宣傳效果，擴大社會影響，使廣大消費者充分了解食品安全知識，樹立自我保護意識，縣商務局以今年“食品安全年”為契機，組織縣屠宰辦執(zhí)法大隊成員，在縣城內(nèi)開展了食品安全宣傳活動，通過拉跨街橫幅，張貼宣傳標語，散發(fā)宣傳材料，設立咨詢服務等形式，進行了廣泛宣傳，使肉品安全知識得到了一定的普及，產(chǎn)生了良好的社會效果。
七、存在的問題。
一是屠宰場檢驗人員業(yè)務水平有待進一步提高，檢驗設備落后，對“瘦肉精”等一些最新檢測設備相對缺失。目前，鄉(xiāng)鎮(zhèn)未建設屠宰廠，私屠濫宰的局面還不能得到有效控制，造成對鄉(xiāng)鎮(zhèn)肉品監(jiān)管的難度增大、監(jiān)測難。鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰戶以人工屠宰為主，屠宰工具、方式都不能適應食品安全工作的需要，希望各鄉(xiāng)鎮(zhèn)將生豬定點屠宰廠的建設納入鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設總體規(guī)劃。
二是食品安全監(jiān)管工作量大與執(zhí)法力量缺少之間的矛盾日益加大，導致監(jiān)管工作還不夠到位。
八、下一步的工作打算。
1、進一步強化對薄弱環(huán)節(jié)的整治，通過規(guī)范監(jiān)管制度，積極探索對生豬定點屠宰的長效管理機制。做到邊整治、邊檢查、邊總結、邊推廣，努力做到不留空白和死角。加強執(zhí)法隊伍建設，推進綜合執(zhí)法，重點加大對縣城的執(zhí)法力度。
為進一步強化我校食品安全工作，提升食品衛(wèi)生安全管理水平，我校根據(jù)上級要求，加強組織領導，廣泛開展宣傳，明確工作責任，嚴格落實工作措施。
一、學?；厩闆r。
我校是一所寄宿制特殊學校，校園面積2689平方米，校舍面積3635平方米。目前全校有8個教學班，在校學生64人，教師23人。學校實行全封閉管理，校園圍墻、宿舍區(qū)、食堂、門衛(wèi)等處都安裝有紅外線電子監(jiān)控系統(tǒng)，有力地保障了校園的安全。
二、主要工作及措施。
1、加強組織領導，重視食品衛(wèi)生安全。
我校一直以來，就高度重視學校食品安全工作，把食品安全工作納入學校安全工作之中，學校建立了食品安全工作領導小組，由學校主要領導擔任領導小組組長，建立了學校食品安全責任制及責任追究制。
2、加強宣傳教育，全校師生共同參與食品衛(wèi)生安全的監(jiān)督。
有效地對全校師生進行食品安全教育，保證食品安全教育取得實效。通過有力的宣傳教育工作，全校師生對食品安全的重要性有了更深的認識，也了解掌握了一些最基本的食品安全常識。
3、加強重點工作，切實保證師生食品衛(wèi)生安全。
加強食堂管理。我校認真貫徹落實《學校衛(wèi)生工作條例》和《食品衛(wèi)生法》，遵照有關部門的要求，食堂各項管理制度齊全，科學管理學校的食堂衛(wèi)生安全工作。食堂有專門的管理人員，負責食堂各項日常管理工作。制定了食堂衛(wèi)生、安全管理制度，嚴格持證上崗制度，食堂從業(yè)人員做到持證上崗，學校分管領導也可以隨時查看食堂從業(yè)人員的工作情況，從而了解食堂的內(nèi)部情況。學校執(zhí)行嚴格的食品采購程序，食堂糧油肉、蛋、蔬菜等物品實行定點采購，確保食品的安全。進一步加強對從業(yè)人員的安全、衛(wèi)生、質量和服務意識的教育和培訓，樹立良好的形象，為全校師生員工提供更優(yōu)質的服務。
我園按照會議精神，對園內(nèi)的食品衛(wèi)生情況進行了自查，現(xiàn)將自查情況進行報告。
我園有幼兒食堂一個，在園用餐幼兒共430人，專職食堂員工三人，食品采購由園領導兼任。食品加工場地占地100平方米，幼兒用餐在各班教室進行。
一、學習食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī)，強化食品衛(wèi)生安全意識，讓每個教職工都意識到食品衛(wèi)生安全的重要性，做到防患于未然。
二、在日常教育教學工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識，培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習慣。
三、建立健全有關食品衛(wèi)生方面的。
規(guī)章制度。
從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。
四、證件齊全有效，幼兒食堂有《衛(wèi)生許可證》，從業(yè)人員有《健康證》。
五、食品采購嚴把進入關，能定點采購的食品全部定點采購，不能定點采購的食品在購買時都進行嚴格細致的檢查，并問明出處。不購變質食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。
六、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時進行優(yōu)氯凈清洗消毒，食品加工工具即用即洗。
七、廚房衛(wèi)生每日定時打掃和隨時保持干凈雙重目標同時進行。
八、生熟食品分類存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加工熟的食物不給幼兒食用。
九、滅四害工作隨時發(fā)現(xiàn)隨時進行。
幼兒園對食堂衛(wèi)生情況進行了一次深入地檢查，徹底清除衛(wèi)生死角，對于各種不衛(wèi)生的隱患和習慣及時進行處理更新。廚房工作人員認真學習和嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定，加強對食品采購、供貨、加工等關口的管理，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全，符合國家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近;嚴格生熟分放和加工處理制度，嚴格執(zhí)行飯菜當日制作，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。對幼兒園進行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發(fā)生。滅蠅藥專人專點妥善保管，單獨存放，嚴格執(zhí)行用藥、清理和管理制度。
辦園多年來，我園在衛(wèi)生部門和教育管理部門的領導和督導下，嚴格循規(guī)加工幼兒食物和指導幼兒正確食用食物，嚴把餐、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關，沒有出現(xiàn)幼兒食物中毒和園內(nèi)傳染病流行的事件過，這是我園應保持的。
我園還有專用的食品庫房，有專用菜類的細加工操作間，一些食品加工具還需不斷添置，這些問題我園正在不斷改進中，在衛(wèi)生部門的指導下，相信我園今后在食品安全衛(wèi)生工作方面會越來越做得好。
食品安全工作自評報告篇十五
在鎮(zhèn)黨委、政府的領導下，縣食品安全委員會的指導下，聯(lián)合工商、鎮(zhèn)畜牧站、派出所、鎮(zhèn)安辦，做好了以下幾方面的工作：
在年初，我鎮(zhèn)就成立了食品安全工作監(jiān)管領導小組，組長由分管安全的副鎮(zhèn)長同志擔任，副組長由派出所、畜牧站、鎮(zhèn)安辦負責人擔任，成員為各村（居）委員村主任，并簽訂了20xx年的食品安全目標責任書。
由鎮(zhèn)安辦組織工商、派出所、畜牧站、學校對我鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)的學校、超市、副食品店、飲食店、零售的水果副食攤點、銷售豬飼料的攤點進行了三次食品安全檢查，在檢查的過程中未發(fā)現(xiàn)有我鎮(zhèn)飼料經(jīng)銷商非法瘦肉精和對用豬水喂養(yǎng)畜禽的情況。
副食品經(jīng)銷商沒有非法添加和濫用添加劑，沒有問題乳粉，只發(fā)現(xiàn)一家小賣部由十幾袋兒童食品過期，檢查組當即要求其整改，并沒收其商品進行了集中銷毀。
鎮(zhèn)聚集地開展了多次的食品安全法的宣傳，鎮(zhèn)政府開會時，多次組織干部學習了《食品安全法》并要求各村進行宣傳，講解食品安全工作，并組織人民群眾學習《食品安全法》，并進行了檢查，了解人民群眾對掌握食品安全方面的知識和對《食品安全法》的掌握程度。
企業(yè)承包的學校食堂、小賣部進行留樣、進貨渠道、發(fā)票等，以避免食品安全事故的發(fā)生。以上是我鎮(zhèn)今年對食品安全方面所做的工作，得到了鎮(zhèn)黨委、政府的肯定和各單位的認可，總體自評結果為優(yōu)秀。
食品安全工作自評報告篇十六
為進一步加強管理，提高安全衛(wèi)生意識，營造良好的、和諧的校園環(huán)境，我校長期以來把食堂食品安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時，重細節(jié)。根據(jù)縣教育局的指示精神，我校食堂食品安全整治工作領導小組對全校的食品衛(wèi)生安全工作展開了全面、認真的自檢自查，現(xiàn)將自查自評情況報告如下：
校長親自抓，親自部署，認真履行食堂食品衛(wèi)生安全管理第一責任人的管理職責。成立了以校長為組長的學校食品衛(wèi)生安全工作領導小組，全員參與，分工負責，層層落實。并把學校食堂食品衛(wèi)生安全工作列入了學校工作的重要議事日程，多次召開會議進行部署，通過定期開展全校性的食堂食品安全工作會議，學習上級頒發(fā)的文件，要求各班及后勤人員提高食品衛(wèi)生安全工作意識，增強食品衛(wèi)生安全常識，切實認識到食品衛(wèi)生安全工作的重要性，認真對照評價內(nèi)容抓好落實，對發(fā)現(xiàn)的問題責令整改。
建立健全的食堂食品衛(wèi)生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛(wèi)生大掃除，做到食堂清潔，通風、除塵、除害。調整廚房內(nèi)部布置，做到物品擺放整齊、干凈。加強了各種設備的安全檢查。食堂配屬的炊事機械、用電設備、電路、開關插座的安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范、到位，操作規(guī)程明確。
1、有食品衛(wèi)生許可證并且在有效期內(nèi)，嚴格按照許可證的營業(yè)范圍經(jīng)營，沒有超出范圍。
2、豆制品、米飯絕不隔夜，剩余銷毀。
3、所有工作人員定期體檢，參加相關培訓，持健康證上崗。
4、采購食品有臺賬，記錄詳實，杜絕過期及不合格食品進入幼兒園。
5、嚴格采購索證制度，所有采購食品都做到索證齊全。
6、開水定點供應，小賣部所有商品均從正常渠道進貨。
7、所有的餐具、按相關要求做到定期及時消毒。
8、杜絕非工作人員進入廚房。
（1）加大宣傳教育力度，增強全體學生食品衛(wèi)生、安全意識。學校通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。
（2）加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入校園；食堂食堂食品生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程，加大監(jiān)管力度。
（3）不使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。
（4）通過健康教育，教育學生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育幼兒增強自我防護意識。利用廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，培養(yǎng)學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣，教育學生不到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。
1、因經(jīng)費原因，食堂配套設施標準不高，餐廳、倉庫面積不足。
2、食堂從業(yè)人員系臨時工，收入低，不夠安心。
總之，要持之以恒地做好食堂食品衛(wèi)生安全工作，才能杜絕不良事故的發(fā)生。今后，我們一定再接再勵，把食堂食品衛(wèi)生安全工作做得更好。
紅原學校。
20xx年11月15日。
食品安全工作自評報告篇十七
市人大常委會執(zhí)法檢查組：
按照會議安排，我就食品安全標準及我市食品安全監(jiān)管職責分工情況做如下匯報：
1、何謂食品安全標準
食品安全標準是國家為保證食品質量安全，保障公眾身體健康和生命安全，防止食源性疾病發(fā)生，在風險評估的基礎上，本著最大限度釋放風險確保品質安全的原則，對食品、食品相關產(chǎn)品、食品添加劑的衛(wèi)生要求及其在生產(chǎn)、加工、貯存和銷售等方面所規(guī)定的技術要求和措施。食品安全標準是對國家原有的食用農(nóng)產(chǎn)品質量安全標準、食品衛(wèi)生標準、食品質量標準和食品行業(yè)標準中強制性條款的整合，它既是市場準入的基本條件，也是各級行政部門食品監(jiān)督執(zhí)法的依據(jù)。
2、食品標準現(xiàn)狀
建國初期，我國的食品類標準較少，20 世紀70年代末以后我國食品類相關標準開始日益豐富，當時頒布的主要是食品添加劑的產(chǎn)品標準，食品的衛(wèi)生標準和產(chǎn)品標準較少。20 世紀80 年代后陸續(xù)發(fā)布了一系列的食品衛(wèi)生標準和產(chǎn)品標準。在1981 年頒布的gb 2757-1981《蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標準》開創(chuàng)了中國釀酒行業(yè)的新紀元。1983年頒布了gb 3865-83《中式糕點質量檢驗方法標準》和gb 3866-83《西式糕點質量檢驗方法標準》。1985年頒布了糧食、油料檢驗方法標準和一系列植物油脂檢驗方法標準。1986 年和1987 年頒布了gb 7100-86《糕點、餅干、面包衛(wèi)生標準》、糧食類產(chǎn)品標準和以zbx 為編號的一系列專業(yè)生產(chǎn)技術規(guī)程。1988年國家衛(wèi)生部又頒布了19 個食品類衛(wèi)生標準。20 世紀90 年代初商檢局頒布了一系列的進出口產(chǎn)品標準和檢驗方法標準，衛(wèi)生部還頒布了一批殘留等檢驗方法標準。1995 年中國農(nóng)業(yè)部頒布了第一批綠色食品相關標準，xx 年頒布了第一批無公害食品相關標準，標志著綠色食品和無公害食品在中國走向制度化，也說明了人們食品安全意識的提高和國家對食品安全工作的重視。1996年、xx年和xx年中國對食品方面衛(wèi)生標準進行了三次大范圍的頒布和修訂，使衛(wèi)生標準的覆蓋范圍更加廣泛。這些工作，對食品標準建設打下了一定的基礎。
歸結起來，在《食品安全法》實施以前，我國食品安全標準形成了四個層次，即國家標準、行業(yè)標準、地方標準及企業(yè)標準。從屬性方面看，又分屬于農(nóng)產(chǎn)品質量安全標準、食品工業(yè)標準、食品質量標準、食品進出口檢驗檢疫標準四個類型。這些標準總計4700余項。因為標準制定的立足點不同，客觀上造成了食品標準政出多門的問題，針對同一種食品，既有國家標準，也有行業(yè)標準。如蘋果，既有標準委頒布的國家標準，又有農(nóng)業(yè)部頒布的無公害標準、綠色標準、外觀等級標準，還有原商業(yè)部頒布的蘋果銷售質量標準。這些標準往往規(guī)定各異，互相矛盾，造成食品生產(chǎn)流通領域秩序混亂，令執(zhí)法部門和企業(yè)無所適從。與此同時，對一些重要的品種，各部門似乎都視而不見，迄今沒有標準問世，留下空白和盲區(qū)，導致生產(chǎn)經(jīng)營或執(zhí)法監(jiān)督無據(jù)可依。此外，一些標準數(shù)十年不作修訂，與形勢發(fā)展嚴重不相適應，老化滯后現(xiàn)象十分突出。
3、《食品安全法》對食品安全標準的規(guī)定
為解決上述問題，《食品安全法》要求對現(xiàn)行的食用農(nóng)產(chǎn)品質量安全標準、食品工業(yè)標準、食品質量標準等予以整合，統(tǒng)一公布為安全標準，并明確規(guī)定食品安全標準是強制性標準。除食品安全標準外，不得制定其他食品強制性標準。明確了食品安全標準由衛(wèi)生部負責制定和公布、國家標準委提供編號，強調了有關產(chǎn)品國家標準涉及食品安全國家標準規(guī)定內(nèi)容的，應當與食品安全國家標準相一致。
《食品安全法》第二十條規(guī)定，食品安全標準包括8個方面的內(nèi)容，即：食品、食品相關產(chǎn)品中的致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質以及其他危害人體健康物質的限量規(guī)定;食品添加劑的品種、使用范圍、用量;專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營養(yǎng)成分要求;對與食品安全、營養(yǎng)有關的標簽、標識、說明書的要求;食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求;與食品安全有關的質量要求;食品檢驗方法與規(guī)程;其他需要制定為食品安全標準的內(nèi)容。
其中，人體攝入致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質以及其他危害人體健康物質會危害人體健康，因此必須測定一個保障人體健康允許的最大值，規(guī)定食品中各種危害物質的限量。
食品添加劑是為改善食品品質和色、香、味以及防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的.人工合成或天然物質。食品添加劑是食品生產(chǎn)加工中不可缺少的基礎原料，但是，濫用食品添加劑會危害人體健康，必須制定標準嚴格限定其品種、使用范圍和限量。
嬰幼兒和其他特定人群主輔食的營養(yǎng)成分不僅關系到食品的營養(yǎng)，而且關系到他們的身體健康和生命安全，對主輔食的營養(yǎng)成分有特殊要求，需要制定標準。
食品的標簽、標識和說明書具有指導、引導消費者購買、食用食品的作用，許多內(nèi)容都直接或間接關系到消費者食用時的安全，這些內(nèi)容的標示應該真實準確、通俗易懂、科學合法，需要制定標準統(tǒng)一的要求。
食品的生產(chǎn)經(jīng)營過程是保證食品安全的重要環(huán)節(jié)，其中的每一個流程都有一定的衛(wèi)生要求，對保護消費者身體健康、預防疾病，具有重要意義，都需要制定標準統(tǒng)一要求。
與食品安全有關的質量要求，主要包括營養(yǎng)要求;食品的物理或化學要求，如酸、堿等指標;食品的感覺要求，如味道、顏色等，這些也屬于食品安全標準的內(nèi)容。
檢驗方法是指對食品進行檢測的具體方式或方法，檢驗規(guī)程是指對食品進行檢測的具體操作流程或程序，采用不同的檢驗方法或規(guī)程會得到不同的檢驗結果，所以要對檢測或試驗的原理、抽樣、操作、精度要求、步驟、數(shù)據(jù)計算、結果分析等檢驗方法或規(guī)程作出統(tǒng)一規(guī)定。
以上都是制定食品安全標準的內(nèi)容，食品安全標準是保障公眾身體健康和生命安全的強制性標準，負責食品安全標準制定的部門應該積極主動地研究制定相關食品安全標準，已經(jīng)制定的，應該根據(jù)情況的變化，及時進行修訂，以保障公眾身體健康和生命安全。
4、目前食品安全國家標準制定發(fā)布情況
《食品安全法》授權衛(wèi)生部為食品安全國家標準唯一的制定和發(fā)布機構。近兩年來，衛(wèi)生部頒發(fā)了《食品安全國家標準管理辦法》，組建了食品安全國家標準評審委員會，并頒布了一批新的食品安全國家標準。據(jù)統(tǒng)計，目前已公布新的食品安全國家標準176項，包括68項乳品安全國家標準和食品添加劑、真菌毒素限量、預包裝食品標簽等基礎標準，完成了指定食品添加劑產(chǎn)品標準58項。特別值得一提的是，為配合食品添加劑“嚴打”行動，今年5月13日公布的《食品添加劑使用標準》，包括食品添加劑、食品加工助劑、膠姆糖基礎劑和食用香料等2314個品種，涉及16大類食品，23個功能類別。從法律角度講，今后，在食品構成中，除食品工藝配方核定的主料、輔料外，凡是發(fā)現(xiàn)不在《食品添加劑使用標準》品種目錄（總計2314種）之內(nèi)的任何成分，均可視為在食品中非法添加非食用物質行為；凡是發(fā)現(xiàn)在食品加工過程中違反《食品添加劑使用標準》的特定限制，超范圍、超量使用目錄中的添加劑的，均可視為濫用食品添加劑行為。
5、在檢驗檢測和監(jiān)督執(zhí)法中，如何處置食品安全標準體系不全品類殘缺的問題
《食品安全法》規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營活動必須嚴格按照食品安全標準組織實施。但是在在檢驗檢測和監(jiān)督執(zhí)法實踐中，時常會遇到食品安全標準體系不全品類殘缺的問題。在處置此類問題是，要把握以下原則：一是沒有食品安全國家標準、食品衛(wèi)生標準、食品產(chǎn)品標準的食品，由省、自治區(qū)、直轄市人民政府負責食品安全標準制定的部門可以參照食品安全法有關食品安全國家標準制定、修訂的規(guī)定，組織制定、修訂食品安全地方標準，并報國務院授權負責食品安全國家標準制定的部門備案；二是食品安全國家標準實施前，食品生產(chǎn)經(jīng)營者可以按照現(xiàn)行食品衛(wèi)生標準、食品產(chǎn)品標準生產(chǎn)經(jīng)營食品；三是既無國家標準，也無地方標準的，鼓勵企業(yè)制定符合食品質量安全保障要求的企業(yè)標準。企業(yè)標準須備案登記，必須嚴格遵守。監(jiān)督執(zhí)法過程中也可作為參照。
6、食品安全標準與國家標準接軌的必要性
近年 來 ，隨著經(jīng)濟全球化進程的加快，國際食品貿(mào)易也在飛速發(fā)展，食品安全問題已成為世界關注的焦點問題，各國政府十分重視，因而貿(mào)易爭端也不斷出現(xiàn)。有不少發(fā)達國家的標準嚴于cac（國際食品法典委員會）等國際標準，采取了比較高的技術壁壘措施。好在sp和tbt(貿(mào)易技術壁壘協(xié)議)協(xié)定規(guī)定，各成員國在發(fā)生食品貿(mào)易爭端時，必須以cac標準或風險分析的結論為依據(jù)，可以在wto爭端解決機構中解決。且wto規(guī)定了cac的標準要以科學性為基礎，采用風險分析的原理進行制定。對于發(fā)展中國家來說，若貿(mào)易對方國標準嚴于cac規(guī)定的標準，可以要求其按照風險分析的原理提供科學依據(jù)，以保障自身國家的合法貿(mào)易權益。這對相關貿(mào)易國設立不合理的貿(mào)易壁壘有針對性的提出了公平合理的對策。因此，我國充分利用sps和tbt協(xié)定的規(guī)定，積極應對，成立了專家委員會，開始對我國食品標準進行制、修訂。檢驗檢疫行業(yè)規(guī)劃在xx-xx年對本行業(yè)標準制、修訂。但根據(jù)目前一些發(fā)達國家對食品標準的不斷加嚴、更新及我國出口食品屢屢遭受技術壁壘的情況來看，我國在對食品標準的制修訂過程中，要站高望遠，加快步伐，以盡快與cac標準接軌，為我國的進出口食品貿(mào)易保駕護航。
（一）分工依據(jù)
1、食品安全法及實施細則。從國際上看，監(jiān)管體制一般分三大類，有多部門體系的、單部門體系的、綜合型體系的，目前中國實行的是多部門體系的模式。這種監(jiān)管體制，中國目前食品安全分階段管理的一個現(xiàn)實，就是生產(chǎn)經(jīng)營分了若干階段，現(xiàn)在我們按照這個特點進行監(jiān)管，是發(fā)揮各部門的優(yōu)勢，既體現(xiàn)相互分工，又能夠實現(xiàn)綜合協(xié)調，這也是法律的要求。但是能不能真正做到無縫呢？有時候比較難。這是多部門監(jiān)管最容易出現(xiàn)的問題。就是部門職能要么重疊，要么出現(xiàn)空白。針對這樣的情況，《食品安全法》特別對綜合協(xié)調和部門分工進行了明確的規(guī)范。
《食品安全法》第四條規(guī)定：國務院設立食品安全委員會，其工作職責由國務院規(guī)定。
國務院衛(wèi)生行政部門承擔食品安全綜合協(xié)調職責，負責食品安全風險評估、食品安全標準制定、食品安全信息公布、食品檢驗機構的資質認定條件和檢驗規(guī)范的制定，組織查處食品安全重大事故。
國務院質量監(jiān)督、工商行政管理和國家食品藥品監(jiān)督管理部門依照本法和國務院規(guī)定的職責，分別對食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務活動實施監(jiān)督管理。
《食品安全法》同時對各級人民政府的食品安全責任也進行了明確。《食品安全法》第五條規(guī)定：縣級以上地方人民政府統(tǒng)一負責、領導、組織、協(xié)調本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作，建立健全食品安全全程監(jiān)督管理的工作機制；統(tǒng)一領導、指揮食品安全突發(fā)事件應對工作；完善、落實食品安全監(jiān)督管理責任制，對食品安全監(jiān)督管理部門進行評議、考核。
縣級以上地方人民政府依照本法和國務院的規(guī)定確定本級衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政、質量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門的食品安全監(jiān)督管理職責。有關部門在各自職責范圍內(nèi)負責本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作。
上級人民政府所屬部門在下級行政區(qū)域設置的機構應當在所在地人民政府的統(tǒng)一組織、協(xié)調下，依法做好食品安全監(jiān)督管理工作。
《食品安全法實施細則》對以上職責做了進一步的細化。
2、xxx人民政府辦公廳《關于明確部分領域食品安全監(jiān)管職責的意見》。為實現(xiàn)食品安全全程監(jiān)管和無縫銜接，有效防范食品安全隱患，杜絕的實踐中存在食品安全監(jiān)管盲區(qū)，xx年12月29日，xxx人民政府辦公廳印發(fā)了《關于進一步明確部分領域食品安全監(jiān)管職責的意見》（x政辦發(fā)[xx]130號），對銷售非自產(chǎn)初級農(nóng)產(chǎn)品從業(yè)者監(jiān)管、食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管、食品攤販監(jiān)管、現(xiàn)場制售食品從業(yè)者監(jiān)管、“小飯桌”、“農(nóng)家樂”、公開舉辦農(nóng)村家宴、食品展銷、倉儲、專業(yè)食品運輸?shù)葟臉I(yè)者監(jiān)管、放心早餐食品安全監(jiān)管。放心早餐的生產(chǎn)加工單位食品安全由質量監(jiān)督部門負責監(jiān)管。放心早餐銷售點的食品安全由工商行政管理部門負責監(jiān)管、食品生產(chǎn)經(jīng)營的兼營行為監(jiān)管、無證照非法生產(chǎn)經(jīng)營食品行為的監(jiān)管等情形進行了明確和界定，堵塞了監(jiān)管漏洞。意見授權各市、縣區(qū)人民政府在實施本意見的過程中，可根據(jù)當?shù)貙嶋H情況，對食品安全監(jiān)管部門的職責分工作適當調整。同時，要求各級政府要按照“地方政府負總責”的原則，切實加強對食品安全監(jiān)管工作的組織協(xié)調，各有關監(jiān)管部門要加強溝通和配合。對于本意見沒有明確或新出現(xiàn)的事項，應根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的精神，確定相應的監(jiān)管部門，上級業(yè)務主管部門應當予以支持。對難以界定具體監(jiān)管部門的一些食品生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)態(tài)，由當?shù)卣M織相關部門通過聯(lián)合執(zhí)法和綜合整治等辦法進行監(jiān)管，各部門應當服從并積極參與或配合，杜絕監(jiān)管盲區(qū)。
3、xx食品安全委員會《關于進一步加強學生營養(yǎng)餐食品安全監(jiān)管工作的緊急通知》（x食安委發(fā)〔xx〕4號）。為切實加強學生營養(yǎng)餐日常監(jiān)督檢查，確保學生飲食安全，進一步明確各部門在學生營養(yǎng)餐實施過程中的食品安全監(jiān)管職責，xx年4月27日，xx食品安全委員會制定印發(fā)了《關于進一步加強學生營養(yǎng)餐食品安全監(jiān)管工作的緊急通知》（x食安委發(fā)[xx]4號），對各相關職能部門在學生營養(yǎng)餐監(jiān)管中的職責進行了明確。
食品藥品監(jiān)管部門負責學生營養(yǎng)餐工程實施過程中食品安全的綜合監(jiān)管、組織協(xié)調和組織開展對重大食品安全事故的查處工作；農(nóng)業(yè)部門負責全市范圍內(nèi)奶牛養(yǎng)殖、生鮮奶收購及飼料、獸藥和養(yǎng)雞場的監(jiān)管工作。在省級有關部門未指定雞蛋供應企業(yè)之前，由農(nóng)業(yè)部門對學生營養(yǎng)餐所用雞蛋供應企業(yè)進行初步篩選，報請市食品安全委員會審定后，會同食品藥品監(jiān)管、質監(jiān)、工商、衛(wèi)生、商務等部門對外公布。負責對雞蛋供應企業(yè)所用飼料、防疫用藥及蛋品進行抽樣檢驗，并將檢驗結論定期公示；質監(jiān)部門負責乳制品生產(chǎn)企業(yè)的日常監(jiān)管，審查學生營養(yǎng)餐所用奶品的配方，對乳品生產(chǎn)企業(yè)的乳品組織抽樣檢測檢驗，并定期公布檢測結論。協(xié)助相關部門對奶品中標企業(yè)所設置的配送機構及代理商進行日常監(jiān)控，對配送機構及代理商擅自改變合同約定最小包裝規(guī)格、再次灌裝、分拆等行為依法查處；工商部門負責奶品、蛋品配送機構、中轉站及中標企業(yè)代理商經(jīng)營行為的日常監(jiān)管，制定并監(jiān)督實施配送機構、中轉站及代理商倉儲及物流配送質量安全規(guī)范，對配送機構及代理商供應的奶品、蛋品進行抽樣檢驗，并公示檢驗結論；衛(wèi)生部門負責學生營養(yǎng)餐所涉食品（含飲用水）進入學校之后各環(huán)節(jié)的日常監(jiān)管工作，制定并監(jiān)督實施學生營養(yǎng)餐衛(wèi)生規(guī)范，對蛋奶等品種儲藏、加工、食用及食用反應監(jiān)測等進行技術指導，對奶品、蛋品及飲用水等品種組織抽樣檢測檢驗，并定期公布結果。負責學生營養(yǎng)餐食品衛(wèi)生（餐飲服務）許可工作，對直接接觸蛋奶等食品的從業(yè)人員進行健康檢查，組織相關人員進行上崗培訓；教育部門負責學生營養(yǎng)餐的日常管理工作，對總供銷合同項下所涉品種定期取樣送檢，對懷疑品種隨時送檢。負責制定并監(jiān)督實施學生營養(yǎng)餐安全管理規(guī)范，落實學校內(nèi)部相關部門和負責人的管理職責，建立健全確保學生營養(yǎng)餐安全運行的基本制度，并監(jiān)督執(zhí)行。結合地域及學生分布情況，逐?；虬雌瑓^(qū)配備學生營養(yǎng)餐專職質量安全管理員，并組織專業(yè)培訓。負責督促各實施學校加大資金投入，按學生營養(yǎng)餐衛(wèi)生規(guī)范的要求，新增設施設備，改進儲藏、加工、分發(fā)食用的環(huán)境和條件；監(jiān)察部門負責對學生營養(yǎng)餐實施過程中各縣區(qū)、各級部門履行職責情況進行執(zhí)法監(jiān)察，依法依紀追究造成重大食品安全事故的有關單位和個人的責任；財政、商務、供銷、民族宗教事務、審計、旅游等部門在各自法定職能及市政府指定的職責范圍內(nèi)履行相應安全監(jiān)管職責。
（二）我市食品鏈條各環(huán)節(jié)監(jiān)管職責分工情況
市藥品監(jiān)督管理局主要負責對全市食品安全管理的綜合監(jiān)督、組織協(xié)調，依法組織對重大食品安全事故的查處；承擔市食品安全委員會辦公室的日常工作。
市公安局主要負責組織、指導、督促各級公安機關依法對生產(chǎn)、銷售不符合標準的食品、假劣食品和有毒有害食品涉嫌犯罪需要追究刑事責任的案件立案查處；依法查處用暴力、威脅等手段干擾、阻礙、抗拒行政執(zhí)法活動的治安案件和刑事案件；積極配合各職能部門開展食品安全整治工作。
市農(nóng)業(yè)局主要負責初級農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管。對種植業(yè)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留、畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品藥物殘留進行綜合整治；負責農(nóng)產(chǎn)品跟蹤檢測和蔬菜安檢工作；負責定點屠宰場（廠、點）生豬、牛、羊的檢疫及其監(jiān)督。
市經(jīng)貿(mào)委主要負責食品流通、加工業(yè)的行業(yè)指導和管理，實施“發(fā)展綠色產(chǎn)業(yè)、建設綠色”戰(zhàn)略。
市商務局主要負責酒類市場及生豬屠宰的監(jiān)督管理。在屠宰環(huán)節(jié)，全面遏制注水肉、病害肉入市，凈化肉品市場監(jiān)管。在有關縣區(qū)，此項職責由經(jīng)貿(mào)局承擔。
市財政局主要負責食品安全監(jiān)管經(jīng)費年度預算，并予以保證。
市衛(wèi)生局目前仍然負責餐飲業(yè)和食堂等消費環(huán)節(jié)的監(jiān)管。實施餐飲服務許可審查；依法查處餐飲服務環(huán)節(jié)違反《食品安全法》的行為；開展對食物中毒和其他食源性事故的緊急醫(yī)療救治和調查處理并采取有效控制措施。根據(jù)市政府機改方案及衛(wèi)生局、食品藥品監(jiān)管局“三定方案”的有關規(guī)定，餐飲服務、學校、機關食堂等餐飲服務環(huán)節(jié)的監(jiān)管職責將有衛(wèi)生局劃轉到市食品藥品監(jiān)管局。目前，劃轉工作已啟動，預計本月底可完成。
市工商行政管理局主要負責食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管。負責食品生產(chǎn)經(jīng)營者主體資格的市場準入審查，取締無照經(jīng)營行為；對違法的食品廣告和虛假宣傳、商標侵權和假冒商品、不正當競爭等行為進行查處。
市質量技術監(jiān)督局主要負責食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管（承擔原由衛(wèi)生部門負責的食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的衛(wèi)生監(jiān)管職責）。實施食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)許可準入，嚴格審查和發(fā)放生產(chǎn)許可證；組織制定、審批、發(fā)布食品地方標準。
x出入境檢驗檢疫局主要負責出入境食品及其裝載、包裝物和運輸工具的檢驗檢疫和監(jiān)管。
市政府其它各有關部門根據(jù)各自職責，認真做好食品安全監(jiān)管工作。市編辦、市法制辦、市藥監(jiān)局要根據(jù)省、市編辦劃分的食品安全監(jiān)管責任意見，積極推進我市監(jiān)管體制創(chuàng)新，盡快提出我市食品安全監(jiān)管職能劃分意見，并抓好落實和銜接工作。
（三）幾個特殊情況的處理
1、食品加工小作坊的監(jiān)管。國家質檢總局將小作坊監(jiān)管的范圍界定為：10人以下，有固定生產(chǎn)場所，生產(chǎn)條件簡單，從事傳統(tǒng)食品生產(chǎn)加工活動（不含現(xiàn)做現(xiàn)賣），沒有取得食品生產(chǎn)許可證的食品生產(chǎn)單位和個人。在實踐中，由于食品加工小作坊存在數(shù)量多、分布隱蔽、生產(chǎn)條件差、生產(chǎn)設備簡陋、管理水平低、生產(chǎn)環(huán)境普遍較差等問題，個監(jiān)管部門在對小作坊的認識上存在差異，因而導致對小作坊的監(jiān)管存在職責不清的情況。我市在小作坊監(jiān)管上探索了一些有益的方法。
對主體和特征都很明顯的小作坊，由質監(jiān)部門依據(jù)國家質檢總局、國家標準委頒布的《食品生產(chǎn)加工小作坊質量安全控制基本要求》，本著對小作坊“既要管好，又要便民”的原則，實施許可管理。市質監(jiān)局在全省率先探索制定了《xx質量技術監(jiān)督局食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)督管理辦法（試行）》，加強對小作坊的監(jiān)督管理。辦法規(guī)定：食品小作坊必須具備和持續(xù)滿足保證產(chǎn)品質量安全的7項要求，共計44條（具體內(nèi)容詳見gb/t23734-xx）。食品小作坊生產(chǎn)食品需向縣區(qū)質監(jiān)部門提出申請及相關材料?？h區(qū)質監(jiān)部門對其必備條件現(xiàn)場審查合格后當場隨機抽樣。樣品經(jīng)法定檢驗機構檢驗合格，縣區(qū)質監(jiān)部門在小作坊申請書上簽署“現(xiàn)場審查并產(chǎn)品抽檢合格”意見。小作坊業(yè)主持簽署意見的申請書在工商部門辦理營業(yè)執(zhí)照后，縣區(qū)質監(jiān)部門為其出具開業(yè)生產(chǎn)登記證明。不具備自檢能力的食品小作坊應就近就地與法定檢驗機構簽訂委托檢驗協(xié)議。理化指標、衛(wèi)生指標中含有技術參數(shù)的項目，每季度委托檢驗一次?？偵椤U、鋁等重金屬指標每年委托檢驗一次。在同級財政經(jīng)費保障情況下，縣區(qū)質監(jiān)部門對食品小作坊每年進行全項目的監(jiān)督抽檢不少于2次。
對存在交叉，不易界定范圍的小作坊，按照省政府x辦公廳《關于進一步明確部分領域食品安全監(jiān)管職責的意見》（x政辦發(fā)[xx]130號）明確的部門進行監(jiān)管?！兑庖姟芬?guī)定：食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管。食品生產(chǎn)加工小作坊（不含現(xiàn)場制售食品從業(yè)者）由質量監(jiān)督部門負責監(jiān)管；對現(xiàn)場制售食品從業(yè)者監(jiān)管，分兩種情形處置：依托食品流通環(huán)節(jié)經(jīng)營場所（如商場、超市、食品店、集貿(mào)市場等）從事食品現(xiàn)場制售的由工商行政管理部門負責監(jiān)管。在獨立且專屬的門店從事食品現(xiàn)場制售的由質量監(jiān)督部門負責監(jiān)管。
2、食品攤販的管理。食品攤販指無固定店鋪，在集中交易市場或者所在地區(qū)縣政府允許的場所內(nèi)從事食品流通、餐飲服務活動的個人。食品零售攤販的食品安全由工商行政管理部門負責監(jiān)管。提供餐飲服務的食品攤販食品安全由餐飲服務監(jiān)管部門負責監(jiān)管。城市綜合執(zhí)法部門負責對管轄區(qū)域內(nèi)食品攤販進行規(guī)范管理。（主要指區(qū)域規(guī)劃、場所公共衛(wèi)生、攤點布局等）
3、城鄉(xiāng)集貿(mào)市場、超市、食品展銷會的食品監(jiān)管。這幾類場所均有較明確的“四至”邊界，環(huán)境具有一定的封閉性。按照《食品安全法》的立法精神，本著便民高效、責任唯一的原則，城鄉(xiāng)集貿(mào)市場、超市、食品展銷會等場所內(nèi)的所有食品從業(yè)行為，由工商部門統(tǒng)一監(jiān)督管理。
4、對餐飲服務場所銷售預包裝食品的監(jiān)管。省政府x辦公廳《關于進一步明確部分領域食品安全監(jiān)管職責的意見》（x政辦發(fā)[xx]130號）規(guī)定：食品生產(chǎn)經(jīng)營者在主業(yè)以外兼營其他食品生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)務的，兼營業(yè)務日常監(jiān)管由主營業(yè)務監(jiān)管部門負責，在監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)兼營活動違法違規(guī)需要處罰的，應及時移送依法負責的監(jiān)管部門處理。按照《意見》的精神，餐飲服務單位提供者在其餐飲服務場所銷售酒、飲料等非自產(chǎn)及預包裝食品的，不再辦理食品流通許可證，而由餐飲服務監(jiān)管部門進行統(tǒng)一監(jiān)管。
5、運輸中食品的監(jiān)管。生產(chǎn)企業(yè)若直接運輸食品，運輸過程中由質監(jiān)部門監(jiān)管；生產(chǎn)企業(yè)若設庫中轉站的，視為流通行為，運輸過程中由工商部門監(jiān)管；企業(yè)若委托第三方物流單位運輸食品，運輸過程中由工商部門監(jiān)管。對于監(jiān)管職責歸屬不清的食品安全監(jiān)管問題，由市食安委進行研究、協(xié)調后決定。
6、幾類農(nóng)副土特產(chǎn)品的監(jiān)管。豆腐生產(chǎn)加工屬于典型的小作坊，由質監(jiān)部門監(jiān)管；豆芽的生產(chǎn)過程非常特殊，雖符合農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的特征，但是未經(jīng)過充分光合作用，若按初級農(nóng)產(chǎn)品對待，則可以使用化肥、助長劑、漂白劑等，但是這些成分在其生長過程中降解、轉化非常緩慢，殘留量較大，留下質量安全隱患，因而，市食安委指定由質監(jiān)部門監(jiān)管。木耳、香菇、茶園符合農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)特征，應由農(nóng)業(yè)部門監(jiān)管。