通過(guò)總結(jié)，我們可以對(duì)自己的成長(zhǎng)和進(jìn)步進(jìn)行評(píng)估，并找出不足之處以便改進(jìn)?？偨Y(jié)要言之有物，突出重點(diǎn)，盡量用簡(jiǎn)潔明了的語(yǔ)言表達(dá)出來(lái)。這些總結(jié)范文可以為我們寫(xiě)好一篇完美的總結(jié)提供一些寶貴的參考。
營(yíng)養(yǎng)師個(gè)人年終工作總結(jié)篇一
??1、谷物：由于谷類中的維生素、礦物質(zhì)、纖維素及油脂大都存在于麩皮和胚芽中，因此，給寶寶吃的谷物不應(yīng)全部選擇精米、精面類食品。
??2、蔬菜：蔬菜富含膳食纖維素、維生素c、維生素a和鉀。此外，大多數(shù)還含有抗氧化元素，這些抗病物質(zhì)也許能降低以后患癌癥和心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。給寶寶做飯時(shí)，應(yīng)注意將蔬菜切小切細(xì)，方便孩子咀嚼和吞咽。同時(shí)，還要注重蔬菜品種、顏色和口味的變化，從而鼓勵(lì)孩子多吃蔬菜。
??蔬菜根據(jù)顏色深淺，可以分為深色蔬菜和淺色蔬菜，深色蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一般優(yōu)于淺色蔬菜。深色蔬菜是指深綠色、紅色、橘紅色、紫紅色蔬菜，富含胡蘿卜素，深色蔬菜還含有其他多種色素物質(zhì)和芳香物質(zhì)，可以促進(jìn)食欲。
??常見(jiàn)的深綠色蔬菜有菠菜、油菜、芹菜葉、空心菜、西蘭花等。常見(jiàn)的紅色、橘紅色蔬菜包括西紅柿、胡蘿卜、南瓜等。常見(jiàn)的紫紅色蔬菜是紅莧菜、紫甘藍(lán)等。
??3、水果：水果提供大量膳食纖維、維生素c、維生素a和鉀。此外，多數(shù)水果還含有抗氧化元素，這些抗病元素可降低以后患癌癥和心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。水果能補(bǔ)充蔬菜攝入的不足。水果中的碳水化合物、有機(jī)酸和芳香物質(zhì)比新鮮蔬菜多，而且水果使用前不用加熱，其營(yíng)養(yǎng)成分不受烹調(diào)因素的影響。特別需要注意的是，不能用果汁代替水果，因?yàn)楣撬?jīng)壓榨去掉殘?jiān)瞥?。思想?yún)R報(bào)專題這些加工過(guò)程會(huì)使水果的營(yíng)養(yǎng)成分如維生素c、膳食纖維等發(fā)生一定量的損失。如要喝，最好親自給寶寶做，并且做完后馬上就喝。
??4、奶類：多數(shù)奶制品都富含強(qiáng)化牙齒和骨骼的鈣質(zhì)，吸收率高，是寶寶最理想的鈣源。
??給寶寶選擇牛奶時(shí)，要特別注意不要用含乳飲料來(lái)代替液體牛奶。含乳飲料不是奶，而是低蛋白、低鈣和高糖以及添加了多種添加劑的產(chǎn)品。選擇的時(shí)候要先看產(chǎn)品包裝上是否有“飲料”或“含乳飲料”的標(biāo)注；其次看成分表，液體牛奶的成分表上只有純鮮牛奶一種，而含乳飲料的首要成分則是純凈水；最后通過(guò)看蛋白質(zhì)含量也能辨別含乳飲料和液態(tài)牛奶，液態(tài)奶的蛋白質(zhì)含量在2.3%-2.9%以上，含乳飲料則是奶粉加水、糖、香精、增稠劑及其他配料制成的。
??5、肉類和豆類：包括肉類和豆類，還有魚(yú)類、蛋類和堅(jiān)果，這些食物能為孩子提供鐵、鋅和部分b族維生素。
??中國(guó)學(xué)齡前兒童鐵的適宜攝入量為每天12毫克、鋅的推薦攝入量相同，富含鐵的食物有富含鐵的食品：動(dòng)物全血，動(dòng)物肝臟，肉類，蝦類，蛋黃，黑木耳，海帶，芝麻，大爪子，芹菜，莧菜，菠菜，茄子，小米，櫻桃，紅棗，紫葡萄等，促進(jìn)對(duì)鐵吸收的維生素：維生素a和維生素c可以促進(jìn)鐵的吸收和利用，膳食中如加入50毫克的維生素c，便能將鐵的吸收率提高3～5倍.人體胃黏膜是吸收食物中鐵的主要部分，如果人體缺乏胃酸，鐵的吸收就會(huì)發(fā)生困難，所以，胃酸缺乏的人更應(yīng)注意.;碘的推薦攝入量為每天50微克。中國(guó)農(nóng)村還有相當(dāng)數(shù)量的學(xué)齡前寶寶平均動(dòng)物性食物的消費(fèi)量很低，應(yīng)適當(dāng)增加攝入量，但大城市的部分孩子膳食中優(yōu)質(zhì)蛋白的比例已滿足需要甚至過(guò)多。
??如果寶寶主要吃豬肉，建議調(diào)整肉食結(jié)構(gòu)，適當(dāng)增加魚(yú)、禽類，推薦每日攝入量30～50克，最好經(jīng)常變換種類。
??大豆類食品富含蛋白質(zhì)和多種不飽和脂肪酸等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但如果你的寶寶因?yàn)橛卸剐任秲翰幌矚g吃，可以在烹調(diào)過(guò)程中采取適當(dāng)?shù)姆椒ㄈコ剐任?。如將大豆磨成粉后與面粉摻和制作糕餅，在炒黃豆前用涼鹽水把豆子洗一下等等。同時(shí)，要對(duì)寶寶解釋吃大豆類食品的好處。但注意不要逼孩子吃，以免產(chǎn)生逆反情緒。此外，也可以選擇大豆制品如豆腐、豆?jié){、豆芽等給孩子吃。
??兒童飲食中的脂肪結(jié)構(gòu)應(yīng)該和成人的差不多，也就是說(shuō)，總熱量中來(lái)自脂肪的熱量不能超過(guò)35％，所以，你應(yīng)該盡量限制孩子對(duì)黃油和人造黃油等脂肪的攝入。此外，別讓甜食把孩子的胃塞滿，要讓孩子盡可能多吃健康營(yíng)養(yǎng)的食物。以上是我們的幼兒膳食制定參考，過(guò)去的一年里，我們嚴(yán)格做到了幼兒食品的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量，讓孩子們快樂(lè)的成長(zhǎng)。當(dāng)然我們也會(huì)遇到一些頭疼和不足的問(wèn)題。曾經(jīng)有位做媽媽的問(wèn)記者：“30年前的父母與今天的父母有什么不同？”記者答：“30年前的父母擔(dān)心孩子沒(méi)飯吃，30年后的父母擔(dān)心孩子不吃飯?！边@句話道出了當(dāng)代父母為孩子不愛(ài)吃飯而大傷腦筋的事實(shí)。經(jīng)?？吹桨职謰寢尰驙敔斈棠潭酥胱吩诤⒆由砗螅炖锬钸吨骸霸俪砸豢?，再吃一口！”孩子大多數(shù)會(huì)搖頭，如果偶爾吃上一口，家長(zhǎng)便欣喜若狂。
??吃飯是一種享受，是解決饑餓，吸收營(yíng)養(yǎng)的最好的方式，為什么到了孩子那里變成了一件痛苦的事情。主要是由于家長(zhǎng)溺愛(ài)的原因使孩子沒(méi)有養(yǎng)成好的進(jìn)餐習(xí)慣。例如，有的家長(zhǎng)總讓孩子不停的吃零食，孩子到吃飯時(shí)一點(diǎn)不餓他們?cè)趺磿?huì)有食欲。有的家長(zhǎng)愛(ài)在孩子吃飯時(shí)都逗弄孩子，或者看電視，使孩子吃飯時(shí)精力不集中，這也不利于良好進(jìn)食習(xí)慣的養(yǎng)成。另外還有很多原因造成了孩子不愿吃飯或挑食。所以，首先要解決如何讓孩子愛(ài)上吃飯，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣問(wèn)題。
??另外，目前中國(guó)兒童的營(yíng)養(yǎng)狀況正面臨營(yíng)養(yǎng)不足和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩兩方面的挑戰(zhàn)。一方面與其他發(fā)展中國(guó)家一樣存在營(yíng)養(yǎng)缺乏的問(wèn)題，尤其是va、鈣、鐵缺乏較普遍。另一方面，與發(fā)達(dá)國(guó)家一樣，中國(guó)的孩子也面臨營(yíng)養(yǎng)過(guò)?；驙I(yíng)養(yǎng)失衡所導(dǎo)致的肥胖問(wèn)題。所以，如何做到合理膳食，均衡營(yíng)養(yǎng)，讓孩子吃的健康，是我們需要解決的第二個(gè)問(wèn)題。
??我深知營(yíng)養(yǎng)師的工作任重而道遠(yuǎn)，但是我一定努力學(xué)習(xí)和拼搏，做一個(gè)合格的公共營(yíng)養(yǎng)師。
營(yíng)養(yǎng)師個(gè)人年終工作總結(jié)篇二
20xx年在健之佳任營(yíng)養(yǎng)師工作以來(lái)，經(jīng)過(guò)同事的幫助，加上每月定期參加與營(yíng)養(yǎng)師相關(guān)的知識(shí)技能培訓(xùn)，通過(guò)自己不斷的努力學(xué)習(xí)，在進(jìn)一步對(duì)藥店的人員結(jié)構(gòu)，軟硬件設(shè)施及幾千種零售藥品有了了解的前提下，為使自己加快進(jìn)入角色，投入到自己熱愛(ài)的工作崗位上，在20xx年工作中，我還對(duì)藥店工作中保健藥品有待改善的一些銷售環(huán)節(jié)作了調(diào)查研究，并向店長(zhǎng)提出來(lái)一些合理化建議，在征得店長(zhǎng)的同意后和大家一起，具體行動(dòng)積極改善，對(duì)藥店的發(fā)展貢獻(xiàn)了自身的力量。
去年，由于我工作努力，加上藥店領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任，委以重任，把營(yíng)養(yǎng)師這一重?fù)?dān)交給了我。20xx年我再接再厲又進(jìn)一步把這項(xiàng)工作，做細(xì)，做實(shí)，我主要作了以下幾方面的工作：
一、仔細(xì)觀察，研究我們的顧客，了解他們對(duì)健康方面的要求，并記錄下他們的聯(lián)系地址。此外還對(duì)顧客進(jìn)行不定期的回訪，爭(zhēng)取把得到的關(guān)于顧客的第一手信息收集、整理分類，為日后營(yíng)養(yǎng)師工作的改善和提高打下基礎(chǔ)。
二、針對(duì)不同消費(fèi)者不同的體質(zhì)特征，提供免費(fèi)健康咨詢，并指導(dǎo)顧客使用相關(guān)保健藥品，做到讓顧客進(jìn)店放心，出店滿意。
三、對(duì)全店員工就行嚴(yán)格的保健藥品知識(shí)培訓(xùn)，做到讓所有店員知藥，懂藥，不留藥品知識(shí)盲點(diǎn)。
四、監(jiān)督店員，規(guī)范操作，杜絕一切與消費(fèi)者健康不符的行為產(chǎn)生。保障消費(fèi)者的最大權(quán)利。
由于目標(biāo)明確，隨著工作的穩(wěn)步踏實(shí)推進(jìn)，20xx年我任營(yíng)養(yǎng)師以來(lái)的各項(xiàng)相關(guān)工作進(jìn)行的有條不紊，并逐一得到實(shí)現(xiàn)。
營(yíng)養(yǎng)師個(gè)人年終工作總結(jié)篇三
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所謂營(yíng)養(yǎng)，顧名思義，營(yíng)為營(yíng)造、選擇、創(chuàng)造之意，養(yǎng)乃養(yǎng)生、保持健康長(zhǎng)壽之意，所以營(yíng)養(yǎng)的概念可以解釋為機(jī)體攝取食物，經(jīng)過(guò)消化、吸收、代謝和排泄，利用食物中的營(yíng)養(yǎng)素和其他對(duì)身體有益的成分(非營(yíng)養(yǎng)素或植物化學(xué)成分)構(gòu)建組織、調(diào)節(jié)各種生理功能，維持正常生長(zhǎng)、發(fā)育和防病保健的過(guò)程。相信這點(diǎn)，每個(gè)人都懂都能做。因?yàn)槁圆☆A(yù)防的需要，社會(huì)催生出營(yíng)養(yǎng)師的職業(yè)。醫(yī)生的本職是救死扶傷，問(wèn)題是沒(méi)有人愿意病危或者病重。但是，任何疾病的發(fā)生不是一夜工夫造就的，預(yù)防成為第一要事。醫(yī)生不能隨時(shí)預(yù)警這個(gè)不合適那個(gè)對(duì)健康有損傷。個(gè)人的意識(shí)和行為就至關(guān)緊要了?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》有云：“是故圣人不治已病，治未病”，“道者，圣人行之，愚者佩之。”治病靠醫(yī)生，預(yù)防靠自己。養(yǎng)生是每一個(gè)人都可以做到的事情，并非高深莫測(cè)的學(xué)術(shù)名詞。
一百年前人們還不需要營(yíng)養(yǎng)師的出現(xiàn)，人類大量的精力用于對(duì)付細(xì)菌、病毒、戰(zhàn)爭(zhēng)傷害、外源性損傷、災(zāi)害引發(fā)的疾病等方面，醫(yī)生是救死扶傷的白衣天使。隨著社會(huì)的發(fā)展，科技的進(jìn)步，人類對(duì)抗自然災(zāi)害的能力越來(lái)越強(qiáng)大，許多認(rèn)為是絕癥的疾病都已經(jīng)找到良好的方法和途徑去應(yīng)對(duì)，醫(yī)學(xué)科技的水平更是不可同日而語(yǔ)，如天花、麻風(fēng)等病基本銷聲匿跡。然而，人們的生活提高了，并沒(méi)能杜絕新疾病的產(chǎn)生。我們面對(duì)的`不再是病毒、細(xì)菌、戰(zhàn)爭(zhēng)傷害等舊疾病，而是很少留意到的新疾病——慢性病。慢性病在現(xiàn)代社會(huì)輕而易舉地成為所有疾病中危害最嚴(yán)重的病種，它將人們以前畏如虎豹的天花、麻風(fēng)等疾病迅速地拋在后面，位居危害人類的各種疾病的首位，如高血壓、腫瘤、糖尿病、風(fēng)濕、心腦血管疾病等。這些病的可怕性在于它在無(wú)聲無(wú)息的狀態(tài)下就種下病根，直到被發(fā)覺(jué)時(shí)已經(jīng)為時(shí)過(guò)晚了。
而專門(mén)研究慢性病的醫(yī)生，也迷惘失措。我們已經(jīng)知道，慢性病對(duì)人體的危害因素眾多，已經(jīng)不是單一藥物可以解決問(wèn)題的，而營(yíng)養(yǎng)師恰好很自然地?fù)?dān)任起防治慢性病的工作。營(yíng)養(yǎng)師，成為攔截慢性病的首要關(guān)卡。
2006年中國(guó)衛(wèi)生部公布了2005年城鄉(xiāng)居民主要死亡原因，慢性病惡性腫瘤、腦血管病和心臟病為城鄉(xiāng)居民前三位死因，農(nóng)村居民前三位死因分別是呼吸系統(tǒng)疾病、腦血管疾病和惡性腫瘤。專家稱，慢性病已經(jīng)成為中國(guó)最沉重的疾病負(fù)擔(dān)。
根據(jù)調(diào)查，造成上述問(wèn)題的原因有幾個(gè)方面：
第一，雖然大多數(shù)人關(guān)注營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，但是仍缺乏必要的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，結(jié)果出現(xiàn)城市居民營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩與農(nóng)村居民營(yíng)養(yǎng)不良并存的現(xiàn)象。
第二，是缺乏指導(dǎo)營(yíng)養(yǎng)飲食的營(yíng)養(yǎng)師。
當(dāng)人類暈頭轉(zhuǎn)向地研究慢性病的源頭時(shí)，卻莫名其妙地發(fā)現(xiàn)：根源是人類自己造成的，其中營(yíng)養(yǎng)不良成為最主要的核心因素。慢性病最好的方式就是早預(yù)防早治療，當(dāng)醫(yī)療成為無(wú)法對(duì)待慢性病的時(shí)候，預(yù)防疾病的營(yíng)養(yǎng)師角色，就前所未有地重要了起來(lái)。
兩次諾貝爾獲得者萊納斯·鮑林對(duì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)寄予厚望，他說(shuō)認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)學(xué)應(yīng)成為未來(lái)的醫(yī)學(xué)。在20世紀(jì)初的愛(ài)迪生認(rèn)為未來(lái)的醫(yī)生不再給病人藥物，而是引導(dǎo)病人關(guān)注人類結(jié)構(gòu)、飲食的保養(yǎng)以及疾病的起因和預(yù)防。相信，未來(lái)的社會(huì)，每個(gè)人都是養(yǎng)生專家，都是營(yíng)養(yǎng)師類型的人物，他們將不依靠醫(yī)生獲得健康保證，而是依靠自己來(lái)選擇養(yǎng)生的好習(xí)慣，獲取健康與幸福。營(yíng)養(yǎng)師逐漸成為一種新的職業(yè)。
1、院校類：負(fù)責(zé)幼兒園、學(xué)校師生的營(yíng)養(yǎng)咨詢和配餐指導(dǎo);
2、營(yíng)銷類：從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)保健產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售、宣傳等工作;
3、咨詢類：為社區(qū)、養(yǎng)老院、干休所、高收入人群提供營(yíng)養(yǎng)咨詢服務(wù);
4、食品類：從事食品、飲料、快餐等產(chǎn)品的生產(chǎn)銷售以及營(yíng)養(yǎng)配餐工作;
5、運(yùn)動(dòng)類：從事健身房和體校的營(yíng)養(yǎng)配餐工作以及營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo);
6、美容類：從事美容保養(yǎng)、手術(shù)整容后恢復(fù)期的營(yíng)養(yǎng)咨詢和指導(dǎo);
7、醫(yī)院類：從事入院病人、療養(yǎng)院人士的膳食配餐工作;
8、管理類：從事餐飲酒店高級(jí)管理、擔(dān)任職業(yè)點(diǎn)菜師、專業(yè)配餐員;
9、教育類：從事各種院校開(kāi)設(shè)的營(yíng)養(yǎng)師專業(yè)的教學(xué)工作;
10、公務(wù)類：出任政府部門(mén)相關(guān)部門(mén)、食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的管理工作。
營(yíng)養(yǎng)師個(gè)人年終工作總結(jié)篇四
3—6歲的孩子，屬于學(xué)齡前兒童，這個(gè)階段的孩子生長(zhǎng)發(fā)育有所減緩，但仍然處于迅速生長(zhǎng)發(fā)育之中，個(gè)性上更加活潑好動(dòng)。心理上具有好奇、注意力分散、喜歡模仿等特點(diǎn)，具有極大的可塑性，是培養(yǎng)良好生活習(xí)慣、良好道德品質(zhì)的重要時(shí)期。所以營(yíng)養(yǎng)需要特點(diǎn)：優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、充足的能量、脂肪尤其是必需脂肪酸、碳水化合物（注意粗細(xì)搭配）、維生素、礦物質(zhì)。另外科學(xué)的飲食安排，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣、定時(shí)、定量、定點(diǎn)進(jìn)食。根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)婦幼分會(huì)編寫(xiě)的《中國(guó)孕期、哺乳期婦女和0—6歲兒童膳食指南》針對(duì)學(xué)齡前兒童的平衡膳食建議，特制定以下幾條作為依據(jù)：
谷類（米飯、面條等）每日180～260克；蔬菜類每日200～250克；水果類每日150～300克；魚(yú)蝦類每日40～50克；禽畜肉類每日30～40克；蛋類每日60克；奶類每日200～300克；或相當(dāng)量的奶制品；大豆及豆制品每日25克；烹調(diào)油每日25～30克；糖果等少量。
1、多樣食物合理搭配
2、專門(mén)烹調(diào)、易于消化
3、制定合理的膳食制度（三餐兩點(diǎn)）
4、培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣
兒童飲食中的脂肪結(jié)構(gòu)應(yīng)該和成人的差不多，也就是說(shuō)，總熱量中來(lái)自脂肪的熱量不能超過(guò)35％，所以，你應(yīng)該盡量限制孩子對(duì)黃油和人造黃油等脂肪的攝入。此外，別讓甜食把孩子的胃塞滿，要讓孩子盡可能多吃健康營(yíng)養(yǎng)的食物。以上是我們的幼兒膳食制定參考，過(guò)去的一年里，我們嚴(yán)格做到了幼兒食品的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量，讓孩子們快樂(lè)的成長(zhǎng)。當(dāng)然我們也會(huì)遇到一些頭疼和不足的問(wèn)題。曾經(jīng)有位做媽媽的問(wèn)記者：“30年前的父母與今天的父母有什么不同？”記者答：“30年前的父母擔(dān)心孩子沒(méi)飯吃，30年后的父母擔(dān)心孩子不吃飯?！边@句話道出了當(dāng)代父母為孩子不愛(ài)吃飯而大傷腦筋的事實(shí)。經(jīng)常看到爸爸媽媽或爺爺奶奶端著碗追在孩子身后，嘴里念叨著：“再吃一口，再吃一口！”孩子大多數(shù)會(huì)搖頭，如果偶爾吃上一口，家長(zhǎng)便欣喜若狂。
吃飯是一種享受，是解決饑餓，吸收營(yíng)養(yǎng)的最好的方式，為什么到了孩子那里變成了一件痛苦的事情。主要是由于家長(zhǎng)溺愛(ài)的原因使孩子沒(méi)有養(yǎng)成好的進(jìn)餐習(xí)慣。例如，有的家長(zhǎng)總讓孩子不停的吃零食，孩子到吃飯時(shí)一點(diǎn)不餓他們?cè)趺磿?huì)有食欲。有的家長(zhǎng)愛(ài)在孩子吃飯時(shí)都逗弄孩子，或者看電視，使孩子吃飯時(shí)精力不集中，這也不利于良好進(jìn)食習(xí)慣的養(yǎng)成。另外還有很多原因造成了孩子不愿吃飯或挑食。所以，首先要解決如何讓孩子愛(ài)上吃飯，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣問(wèn)題。
營(yíng)養(yǎng)師工作總結(jié)
所謂營(yíng)養(yǎng)，顧名思義，營(yíng)為營(yíng)造、選擇、創(chuàng)造之意，養(yǎng)乃養(yǎng)生、保持健康長(zhǎng)壽之意，所以營(yíng)養(yǎng)的概念可以解釋為機(jī)體攝取食物，經(jīng)過(guò)消化、吸收、代謝和排泄，利用食物中的營(yíng)養(yǎng)素和其他對(duì)身體有益的成分（非營(yíng)養(yǎng)素或植物化學(xué)成分）構(gòu)建組織、調(diào)節(jié)各種生理功能，維持正常生長(zhǎng)、發(fā)育和防病保健的過(guò)程。相信這點(diǎn)，每個(gè)人都懂都能做。因?yàn)槁圆☆A(yù)防的需要，社會(huì)催生出營(yíng)養(yǎng)師的職業(yè)。醫(yī)生的本職是救死扶傷，問(wèn)題是沒(méi)有人愿意病?；蛘卟≈?。但是，任何疾病的發(fā)生不是一夜工夫造就的，預(yù)防成為第一要事。醫(yī)生不能隨時(shí)預(yù)警這個(gè)不合適那個(gè)對(duì)健康有損傷。個(gè)人的意識(shí)和行為就至關(guān)緊要了。《黃帝內(nèi)經(jīng)》有云：“是故圣人不治已病，治未病”，“道者，圣人行之，愚者佩之?！敝尾】酷t(yī)生，預(yù)防靠自己。養(yǎng)生是每一個(gè)人都可以做到的事情，并非高深莫測(cè)的學(xué)術(shù)名詞。
一百年前人們還不需要營(yíng)養(yǎng)師的出現(xiàn)，人類大量的精力用于對(duì)付細(xì)菌、病毒、戰(zhàn)爭(zhēng)傷害、外源性損傷、災(zāi)害引發(fā)的疾病等方面，醫(yī)生是救死扶傷的白衣天使。隨著社會(huì)的發(fā)展，科技的進(jìn)步，人類對(duì)抗自然災(zāi)害的能力越來(lái)越強(qiáng)大，許多認(rèn)為是絕癥的疾病都已經(jīng)找到良好的方法和途徑去應(yīng)對(duì)，醫(yī)學(xué)科技的水平更是不可同日而語(yǔ)，如天花、麻風(fēng)等病基本銷聲匿跡。然而，人們的生活提高了，并沒(méi)能杜絕新疾病的產(chǎn)生。我們面對(duì)的不再是病毒、細(xì)菌、戰(zhàn)爭(zhēng)傷害等舊疾病，而是很少留意到的新疾病——慢性病。慢性病在現(xiàn)代社會(huì)輕而易舉地成為所有疾病中危害最嚴(yán)重的病種，它將人們以前畏如虎豹的天花、麻風(fēng)等疾病迅速地拋在后面，位居危害人類的各種疾病的首位，如高血壓、腫瘤、糖尿病、風(fēng)濕、心腦血管疾病等。這些病的可怕性在于它在無(wú)聲無(wú)息的狀態(tài)下就種下病根，直到被發(fā)覺(jué)時(shí)已經(jīng)為時(shí)過(guò)晚了。
而專門(mén)研究慢性病的醫(yī)生，也迷惘失措。我們已經(jīng)知道，慢性病對(duì)人體的危害因素眾多，已經(jīng)不是單一藥物可以解決問(wèn)題的，而營(yíng)養(yǎng)師恰好很自然地?fù)?dān)任起防治慢性病的工作。營(yíng)養(yǎng)師，成為攔截慢性病的首要關(guān)卡。
20xx年中國(guó)衛(wèi)生部公布了20xx年城鄉(xiāng)居民主要死亡原因，慢性病惡性腫瘤、腦血管病和心臟病為城鄉(xiāng)居民前三位死因，農(nóng)村居民前三位死因分別是呼吸系統(tǒng)疾病、腦血管疾病和惡性腫瘤。專家稱，慢性病已經(jīng)成為中國(guó)最沉重的疾病負(fù)擔(dān)。
根據(jù)調(diào)查，造成上述問(wèn)題的原因有幾個(gè)方面：
第一，雖然大多數(shù)人關(guān)注營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，但是仍缺乏必要的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，結(jié)果出現(xiàn)城市居民營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩與農(nóng)村居民營(yíng)養(yǎng)不良并存的現(xiàn)象。
第二，是缺乏指導(dǎo)營(yíng)養(yǎng)飲食的營(yíng)養(yǎng)師。
當(dāng)人類暈頭轉(zhuǎn)向地研究慢性病的源頭時(shí)，卻莫名其妙地發(fā)現(xiàn)：根源是人類自己造成的，其中營(yíng)養(yǎng)不良成為最主要的核心因素。慢性病最好的方式就是早預(yù)防早治療，當(dāng)醫(yī)療成為無(wú)法對(duì)待慢性病的時(shí)候，預(yù)防疾病的營(yíng)養(yǎng)師角色，就前所未有地重要了起來(lái)。
兩次諾貝爾獲得者萊納斯·鮑林對(duì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)寄予厚望，他說(shuō)認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)學(xué)應(yīng)成為未來(lái)的醫(yī)學(xué)。在20世紀(jì)初的愛(ài)迪生認(rèn)為未來(lái)的醫(yī)生不再給病人藥物，而是引導(dǎo)病人關(guān)注人類結(jié)構(gòu)、飲食的保養(yǎng)以及疾病的起因和預(yù)防。相信，未來(lái)的社會(huì)，每個(gè)人都是養(yǎng)生專家，都是營(yíng)養(yǎng)師類型的人物，他們將不依靠醫(yī)生獲得健康保證，而是依靠自己來(lái)選擇養(yǎng)生的好習(xí)慣，獲取健康與幸福。營(yíng)養(yǎng)師逐漸成為一種新的職業(yè)。
營(yíng)養(yǎng)師個(gè)人年終工作總結(jié)篇五
導(dǎo)語(yǔ)：通過(guò)年終總結(jié)，我們可以把零散的、膚淺的感性認(rèn)識(shí)上升為系統(tǒng)、深刻的理性認(rèn)識(shí)，從而得出科學(xué)的結(jié)論，以便發(fā)揚(yáng)成績(jī)，克服缺點(diǎn)，吸取經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，使今后的工作少走彎路，多出成果，這有利于指導(dǎo)把下一年工作做得更好、更出色。以下是小編收集整理的營(yíng)養(yǎng)師個(gè)人年終工作總結(jié)范文，歡迎參考學(xué)習(xí)!更多內(nèi)容請(qǐng)關(guān)注應(yīng)屆畢業(yè)生考試網(wǎng)!
3-6歲的孩子，屬于學(xué)齡前兒童，這個(gè)階段的孩子生長(zhǎng)發(fā)育有所減緩，但仍然處于迅速生長(zhǎng)發(fā)育之中，個(gè)性上更加活潑好動(dòng)。心理上具有好奇、注意力分散、喜歡模仿等特點(diǎn)，具有極大的可塑性，是培養(yǎng)良好生活習(xí)慣、良好道德品質(zhì)的重要時(shí)期。所以營(yíng)養(yǎng)需要特點(diǎn)：優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、充足的能量、脂肪尤其是必需脂肪酸、碳水化合物(注意粗細(xì)搭配)、維生素、礦物質(zhì)。另外科學(xué)的飲食安排，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣、定時(shí)、定量、定點(diǎn)進(jìn)食。根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)婦幼分會(huì)編寫(xiě)的《中國(guó)孕期、哺乳期婦女和0-6歲兒童膳食指南》針對(duì)學(xué)齡前兒童的平衡膳食建議，特制定以下幾條作為依據(jù):
一、平衡膳食攝入量：谷類(米飯、面條等)每日180～260克;蔬菜類每日200～250克;水果類每日150～300克;魚(yú)蝦類每日40～50克;禽畜肉類每日30～40克;蛋類每日60克;奶類每日200～300克;或相當(dāng)量的奶制品;大豆及豆制品每日25克;烹調(diào)油每日25～30克;糖果等少量。
二、平衡膳食的原則
1、多樣食物合理搭配
2、專門(mén)烹調(diào)、易于消化
3、制定合理的膳食制度(三餐兩點(diǎn))
4、培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣
兒童飲食中的脂肪結(jié)構(gòu)應(yīng)該和成人的差不多，也就是說(shuō)，總熱量中來(lái)自脂肪的熱量不能超過(guò)35%，所以，你應(yīng)該盡量限制孩子對(duì)黃油和人造黃油等脂肪的攝入。此外，別讓甜食把孩子的胃塞滿，要讓孩子盡可能多吃健康營(yíng)養(yǎng)的食物。以上是我們的幼兒膳食制定參考，過(guò)去的一年里，我們嚴(yán)格做到了幼兒食品的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量，讓孩子們快樂(lè)的成長(zhǎng)。當(dāng)然我們也會(huì)遇到一些頭疼和不足的問(wèn)題。曾經(jīng)有位做媽媽的問(wèn)記者：“30年前的父母與今天的父母有什么不同?”記者答：“30年前的父母擔(dān)心孩子沒(méi)飯吃，30年后的父母擔(dān)心孩子不吃飯?！边@句話道出了當(dāng)代父母為孩子不愛(ài)吃飯而大傷腦筋的事實(shí)。經(jīng)?？吹桨职謰寢尰驙敔斈棠潭酥胱吩诤⒆由砗?，嘴里念叨著：“再吃一口，再吃一口!”孩子大多數(shù)會(huì)搖頭，如果偶爾吃上一口，家長(zhǎng)便欣喜若狂。
吃飯是一種享受，是解決饑餓，吸收營(yíng)養(yǎng)的最好的方式，為什么到了孩子那里變成了一件痛苦的事情。主要是由于家長(zhǎng)溺愛(ài)的原因使孩子沒(méi)有養(yǎng)成好的進(jìn)餐習(xí)慣。例如，有的家長(zhǎng)總讓孩子不停的吃零食，孩子到吃飯時(shí)一點(diǎn)不餓他們?cè)趺磿?huì)有食欲。有的家長(zhǎng)愛(ài)在孩子吃飯時(shí)都逗弄孩子，或者看電視，使孩子吃飯時(shí)精力不集中，這也不利于良好進(jìn)食習(xí)慣的養(yǎng)成。另外還有很多原因造成了孩子不愿吃飯或挑食。所以，首先要解決如何讓孩子愛(ài)上吃飯，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣問(wèn)題。
所謂營(yíng)養(yǎng)，顧名思義，營(yíng)為營(yíng)造、選擇、創(chuàng)造之意，養(yǎng)乃養(yǎng)生、保持健康長(zhǎng)壽之意，所以營(yíng)養(yǎng)的概念可以解釋為機(jī)體攝取食物，經(jīng)過(guò)消化、吸收、代謝和排泄，利用食物中的營(yíng)養(yǎng)素和其他對(duì)身體有益的成分(非營(yíng)養(yǎng)素或植物化學(xué)成分)構(gòu)建組織、調(diào)節(jié)各種生理功能，維持正常生長(zhǎng)、發(fā)育和防病保健的過(guò)程。相信這點(diǎn)，每個(gè)人都懂都能做。因?yàn)槁圆☆A(yù)防的需要，社會(huì)催生出營(yíng)養(yǎng)師的職業(yè)。醫(yī)生的本職是救死扶傷，問(wèn)題是沒(méi)有人愿意病危或者病重。但是，任何疾病的發(fā)生不是一夜工夫造就的，預(yù)防成為第一要事。醫(yī)生不能隨時(shí)預(yù)警這個(gè)不合適那個(gè)對(duì)健康有損傷。個(gè)人的意識(shí)和行為就至關(guān)緊要了?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》有云：“是故圣人不治已病，治未病”，“道者，圣人行之，愚者佩之?！敝尾】酷t(yī)生，預(yù)防靠自己。養(yǎng)生是每一個(gè)人都可以做到的事情，并非高深莫測(cè)的學(xué)術(shù)名詞。
一百年前人們還不需要營(yíng)養(yǎng)師的出現(xiàn)，人類大量的精力用于對(duì)付細(xì)菌、病毒、戰(zhàn)爭(zhēng)傷害、外源性損傷、災(zāi)害引發(fā)的疾病等方面，醫(yī)生是救死扶傷的白衣天使。隨著社會(huì)的發(fā)展，科技的進(jìn)步，人類對(duì)抗自然災(zāi)害的能力越來(lái)越強(qiáng)大，許多認(rèn)為是絕癥的疾病都已經(jīng)找到良好的方法和途徑去應(yīng)對(duì)，醫(yī)學(xué)科技的水平更是不可同日而語(yǔ)，如天花、麻風(fēng)等病基本銷聲匿跡。然而，人們的生活提高了，并沒(méi)能杜絕新疾病的產(chǎn)生。我們面對(duì)的不再是病毒、細(xì)菌、戰(zhàn)爭(zhēng)傷害等舊疾病，而是很少留意到的新疾病——慢性病。慢性病在現(xiàn)代社會(huì)輕而易舉地成為所有疾病中危害最嚴(yán)重的病種，它將人們以前畏如虎豹的天花、麻風(fēng)等疾病迅速地拋在后面，位居危害人類的.各種疾病的首位，如高血壓、腫瘤、糖尿病、風(fēng)濕、心腦血管疾病等。這些病的可怕性在于它在無(wú)聲無(wú)息的狀態(tài)下就種下病根，直到被發(fā)覺(jué)時(shí)已經(jīng)為時(shí)過(guò)晚了。
而專門(mén)研究慢性病的醫(yī)生，也迷惘失措。我們已經(jīng)知道，慢性病對(duì)人體的危害因素眾多，已經(jīng)不是單一藥物可以解決問(wèn)題的，而營(yíng)養(yǎng)師恰好很自然地?fù)?dān)任起防治慢性病的工作。營(yíng)養(yǎng)師，成為攔截慢性病的首要關(guān)卡。
2006年中國(guó)衛(wèi)生部公布了2005年城鄉(xiāng)居民主要死亡原因，慢性病惡性腫瘤、腦血管病和心臟病為城鄉(xiāng)居民前三位死因，農(nóng)村居民前三位死因分別是呼吸系統(tǒng)疾病、腦血管疾病和惡性腫瘤。專家稱，慢性病已經(jīng)成為中國(guó)最沉重的疾病負(fù)擔(dān)。
根據(jù)調(diào)查，造成上述問(wèn)題的原因有幾個(gè)方面：
第一，雖然大多數(shù)人關(guān)注營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，但是仍缺乏必要的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，結(jié)果出現(xiàn)城市居民營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩與農(nóng)村居民營(yíng)養(yǎng)不良并存的現(xiàn)象。
第二，是缺乏指導(dǎo)營(yíng)養(yǎng)飲食的營(yíng)養(yǎng)師。
當(dāng)人類暈頭轉(zhuǎn)向地研究慢性病的源頭時(shí)，卻莫名其妙地發(fā)現(xiàn)：根源是人類自己造成的，其中營(yíng)養(yǎng)不良成為最主要的核心因素。慢性病最好的方式就是早預(yù)防早治療，當(dāng)醫(yī)療成為無(wú)法對(duì)待慢性病的時(shí)候，預(yù)防疾病的營(yíng)養(yǎng)師角色，就前所未有地重要了起來(lái)。
兩次諾貝爾獲得者萊納斯·鮑林對(duì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)寄予厚望，他說(shuō)認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)學(xué)應(yīng)成為未來(lái)的醫(yī)學(xué)。在20世紀(jì)初的愛(ài)迪生認(rèn)為未來(lái)的醫(yī)生不再給病人藥物，而是引導(dǎo)病人關(guān)注人類結(jié)構(gòu)、飲食的保養(yǎng)以及疾病的起因和預(yù)防。相信，未來(lái)的社會(huì)，每個(gè)人都是養(yǎng)生專家，都是營(yíng)養(yǎng)師類型的人物，他們將不依靠醫(yī)生獲得健康保證，而是依靠自己來(lái)選擇養(yǎng)生的好習(xí)慣，獲取健康與幸福。營(yíng)養(yǎng)師逐漸成為一種新的職業(yè)。
營(yíng)養(yǎng)師個(gè)人年終工作總結(jié)篇六
??1.目前，部分學(xué)校沒(méi)有操作間，僅有簡(jiǎn)單的小伙房，其中個(gè)別條件艱苦學(xué)校連小伙房條件都未達(dá)到；全區(qū)二百多所學(xué)校中操作間設(shè)施設(shè)備齊全學(xué)校僅幾十所，儲(chǔ)藏間設(shè)施設(shè)備齊全學(xué)校僅有一百所不到，大部分學(xué)校食堂還沒(méi)有安裝監(jiān)控設(shè)備。
??2.食堂設(shè)施設(shè)備嚴(yán)重不足。由于我區(qū)學(xué)?；A(chǔ)條件較差，食堂投入較少，絕大部分學(xué)校食堂還需要大量的貨柜架、廚具、灶具、餐具、操作臺(tái)、食品加工機(jī)、蔬菜加工設(shè)備、排煙罩、餐桌椅、保鮮冷藏等設(shè)備。
??（二）從業(yè)人員問(wèn)題。
??（廚工），如何在較短時(shí)間找到這么多的符合條件的廚師（廚工）而且還愿意到學(xué)校做工成很大問(wèn)題。
??3.目前學(xué)校食堂從業(yè)人員工資由各校自行確定，不同區(qū)域人員工資標(biāo)準(zhǔn)不同，部分學(xué)校差異較大。工資標(biāo)準(zhǔn)的制定，需要政策依據(jù)和有關(guān)部門(mén)的指導(dǎo)意見(jiàn)。
??4.學(xué)校參與人員較多，對(duì)學(xué)校教學(xué)和管理產(chǎn)生一定程度的影響。一是學(xué)校食堂需要專人管理，為保證食品安全，包括采價(jià)、購(gòu)買(mǎi)、驗(yàn)收、庫(kù)管都必須由學(xué)校正式職工擔(dān)任，；二是學(xué)校要組織相關(guān)人員開(kāi)展經(jīng)常性的監(jiān)督檢查；三是小學(xué)老師和部分中學(xué)教師要參與分餐并對(duì)學(xué)生用餐進(jìn)行管理，負(fù)擔(dān)很重；四是食品安全管理壓力過(guò)大，索證索票，臺(tái)帳記錄非常繁瑣需要專人負(fù)責(zé)。
??（三）安全管理問(wèn)題。
??1.食品安全監(jiān)管有待提高。一是監(jiān)管體系不全，在食堂食品安全監(jiān)管這一重要環(huán)節(jié)上，缺少?gòu)?qiáng)有力的且隨時(shí)開(kāi)展工作的直接監(jiān)管機(jī)構(gòu)；二是缺少相對(duì)專業(yè)的監(jiān)管人員；三是缺少快速檢測(cè)設(shè)備和檢測(cè)技術(shù)人員。
??2.食譜制定不規(guī)范。目前學(xué)校食譜制定都是由學(xué)校制定，食材搭配，營(yíng)養(yǎng)成分，能量配臵缺乏科學(xué)依據(jù)，且只制定午餐食譜而不是完整食譜，不能體現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)均衡和科學(xué)膳食，甚至有可能造成部分營(yíng)養(yǎng)缺失或營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，反倒影響學(xué)生健康。需要專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師和全面營(yíng)養(yǎng)食譜。
??3.食材采購(gòu)存在較大安全隱患。目前采取學(xué)校食堂供餐模式的36所學(xué)校中，肉禽、蔬菜采購(gòu)暫由學(xué)校自行采購(gòu)，由中心校牽頭進(jìn)行詢價(jià)、定點(diǎn)并與供貨商簽訂合同。從運(yùn)行情況看，一是供貨商均屬小商小販，沒(méi)有完整的公司證照和食品流通許可證；不能及時(shí)、完整提供食材質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告單（如蔬菜農(nóng)藥殘留檢驗(yàn)報(bào)告單、肉類檢疫合格證等）；票據(jù)項(xiàng)目、內(nèi)容填寫(xiě)不清晰，不完整，不規(guī)范；不能提供稅票報(bào)賬等。二是食材價(jià)格差異很大，相似區(qū)域不同學(xué)校，在同一品質(zhì)的食材上，價(jià)格不同，甚至相差巨大。三是在食材運(yùn)輸上，沒(méi)有專用廂式貨車運(yùn)送，大部分是學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)或教師自抗自運(yùn)，也有委托便車代運(yùn)現(xiàn)象。其他學(xué)校食堂所需食材由承包人自行購(gòu)買(mǎi)，采購(gòu)、運(yùn)輸更為不規(guī)范，安全隱患更為巨大，需要全面整頓。
營(yíng)養(yǎng)師個(gè)人年終工作總結(jié)篇七
我于20xx年6月起擔(dān)任單位食堂營(yíng)養(yǎng)師工作，經(jīng)過(guò)單位同事的幫助和指導(dǎo)，通過(guò)自己不斷的努力學(xué)習(xí)和每月定期參加與營(yíng)養(yǎng)師相關(guān)的知識(shí)技能培訓(xùn)，使自己盡快進(jìn)入角色，投入到自己熱愛(ài)的工作崗位上。經(jīng)過(guò)兩年多的努力工作和不斷充實(shí)和豐富自己，目前我營(yíng)養(yǎng)師的理論知識(shí)和實(shí)際操作技能均已達(dá)到公共營(yíng)養(yǎng)師技師水平。本公司食堂就餐人數(shù)在1000人左右，就餐主要集中在午餐，就餐人員主要為20歲-40歲，從事工作主要為辦公室腦力活動(dòng)的輕體力勞動(dòng)。結(jié)合就餐人員的以上特點(diǎn)，我采取了一些方法來(lái)合理安排每日膳食，保證公司員工的營(yíng)養(yǎng)均衡、保持身體健康，取得了公司領(lǐng)導(dǎo)和員工的一致好評(píng)。現(xiàn)將兩年多的職工食堂營(yíng)養(yǎng)師工作總結(jié)如下：
合理營(yíng)養(yǎng)體現(xiàn)在膳食上就稱為平衡膳食。任何一種食物都不可能包含所有的營(yíng)養(yǎng)素，任何一種營(yíng)養(yǎng)素也不可能具備全部營(yíng)養(yǎng)功能。所以，我們把各種食物合理調(diào)配，使具有不同營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)的食物在膳食中占有適當(dāng)比例，從而保證就餐人員的營(yíng)養(yǎng)需要和膳食供給平衡、各種營(yíng)養(yǎng)素和熱量平衡、各種氨基酸平衡和各類食品平衡。
1、三餐能量的分配，早餐應(yīng)占30%，午餐占35-40%，晚餐占30-35%。早餐必須攝入足夠的能量，才能適應(yīng)上午工作集中的特點(diǎn)。配餐應(yīng)保證提供足夠的能量。
2、在能量供給充分的前提下，除保證蛋白質(zhì)的攝入量外，還要注意提高蛋白質(zhì)的利用率，主、副食要搭配適宜，以充分發(fā)揮蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用。就一種或幾種營(yíng)養(yǎng)素而言，動(dòng)物性食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，但沒(méi)有任何一種食物完全含有人體需要的全部營(yíng)養(yǎng)素，因此某一餐僅食稀飯、泡飯、饅頭、咸菜等以淀粉為主的食物，或單吃魚(yú)、肉、蛋等高蛋白為主的食品，都是不合理的，必須調(diào)整為每餐均有葷、有素，或豆、菜搭配的合理膳食結(jié)構(gòu)。
3、在確保營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，應(yīng)做到粗細(xì)搭配，干稀適度。要適當(dāng)增加花色品種，使膳食豐富多樣，既美味可口，又營(yíng)養(yǎng)豐富。
4、營(yíng)養(yǎng)食譜中，應(yīng)含有綠色或黃紅色蔬菜，以保證各種維生素和礦物質(zhì)的供給。還必須注意采用合理的烹調(diào)方法，以保證食物中的營(yíng)養(yǎng)成分。
科學(xué)烹調(diào)對(duì)食物的消化、吸收、利用和提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值均有重要作用。我們做好食堂人員的培訓(xùn)，具體做法如下：
1、洗。仔細(xì)沖洗，去除寄生蟲(chóng)卵和殘留農(nóng)藥，盡量不在切后洗，更不在水中浸泡，以減少水溶性營(yíng)養(yǎng)素的流失。
2、切。根據(jù)幼兒消化機(jī)能尚未發(fā)育健全的特點(diǎn)，菜肴制作時(shí)原料要切得細(xì)、碎，盡量做到現(xiàn)切現(xiàn)烹，以減少營(yíng)養(yǎng)素的流失。
3、配。既配質(zhì)量，配色、香、味、形，更注重配營(yíng)養(yǎng)，葷素搭配，粗細(xì)搭配。
4、燙。根據(jù)菜肴屬性，有些原料需要水燙處理。蔬菜在沸水中翻個(gè)身就撈起，保持鮮艷的色澤，口感的脆嫩。比如菠菜有人主張不宜作水燙處理，殊不知菠菜在沸水燙后，雖然損失了部分維生素，但也能除去較多的草酸，有利于體內(nèi)鈣的吸收。
5、烹。減少營(yíng)養(yǎng)素流失的烹調(diào)原則是旺火急炒。使用旺火急炒，葉菜類的維生素c平均保存率為60~70%，而胡蘿卜素的保存度則可達(dá)到76~96%。急炒時(shí)加熱時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免水溶性蛋白質(zhì)的流失，如蛋、雞、鴨、豬血中，均含有豐富的水溶性蛋白質(zhì)，在加熱過(guò)程中，這些水溶性蛋白質(zhì)會(huì)逐漸凝固，加熱時(shí)間愈長(zhǎng)，凝固得越硬，會(huì)影響口感及營(yíng)養(yǎng)素的利用。
6、調(diào)。烹調(diào)時(shí)不宜過(guò)早加鹽，煮豆、燒肉時(shí)加鹽太早，會(huì)使原料中的蛋白質(zhì)凝結(jié)過(guò)早，不易吸水膨脹而碎爛;燒湯時(shí)加鹽過(guò)早，會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)過(guò)早凝結(jié)而影響湯汁的濃度。味精的調(diào)味也很講究，一般在菜肴將起鍋時(shí)放入最好?？梢?jiàn)，就餐人員營(yíng)養(yǎng)是否充分，不僅與膳食結(jié)構(gòu)、原材料質(zhì)量有關(guān)，而且與烹調(diào)過(guò)程及技巧有關(guān)。不科學(xué)的烹調(diào)技術(shù)和方法會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失或破壞，降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
年輕女孩子一般喜愛(ài)花樣面點(diǎn)與各種配菜，喜愛(ài)色香味形均佳的飯菜，愛(ài)吃帶餡的食品，他們不愛(ài)吃太長(zhǎng)的菜葉、滑溜溜的紫菜、豬肝和醬色太深的湯。所以，我們可將年輕女孩子平時(shí)不愛(ài)吃，但營(yíng)養(yǎng)豐富的豬肝、胡蘿卜制成餡，做成包子，將不愛(ài)吃的豆制品鹵成五香和海鮮醬豆腐干當(dāng)點(diǎn)心吃，使他們樂(lè)于接受，增進(jìn)營(yíng)養(yǎng)素的攝入。根據(jù)職工的需要，我們的食譜常換花樣，主食種類也非常多樣，如營(yíng)養(yǎng)飯、花卷、包子、面條、粽子等。增加了各種粥、粗糧，并在傳統(tǒng)的煲湯中加入了各種時(shí)令蔬菜，受到職工的歡迎。同時(shí)我們添置一些必要的工具和設(shè)備來(lái)改善飲食。
一是添置必要的設(shè)備，從提高花色上減少就餐人數(shù)的流失，如增加油餅，餡餅，千層餅，熱干面，清湯，胡辣湯等品種或產(chǎn)量，滿足職工之需求，增加經(jīng)營(yíng)者的收入。
二是選用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的夾層保溫設(shè)備作為盛售飯器具，保證職工吃上熱氣騰騰的飯菜。
三是設(shè)立飯菜質(zhì)量投訴意見(jiàn)箱和聘請(qǐng)由職工出任的流動(dòng)食品質(zhì)量與價(jià)格監(jiān)督員。
干凈優(yōu)雅的環(huán)境可以使就餐人員心情愉快，增強(qiáng)腸胃的蠕動(dòng)及消化液的分泌，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化。為保障職工食堂就餐場(chǎng)地的衛(wèi)生，我們制定了相關(guān)制度：
1、餐廳衛(wèi)生由廚房負(fù)責(zé)安排廚工每天下午、晚上兩次清洗、清潔，包括地面、臺(tái)凳、設(shè)施用具等。
2、由廚房負(fù)責(zé)安排廚房工作人員每月一次對(duì)餐廳的天花、墻面等進(jìn)行大掃除。
3、將建立《用餐管理制度》，對(duì)員工用餐的秩序、衛(wèi)生等情況進(jìn)行約束，并對(duì)違紀(jì)者進(jìn)行相應(yīng)的處罰。
4、由保安隊(duì)安排1名值勤保安人員每天每餐對(duì)員工用餐的紀(jì)律(包括排隊(duì)打菜秩序、核對(duì)勾記飯卡、用餐過(guò)程衛(wèi)生紀(jì)律等)進(jìn)行管制，糾正違紀(jì)行為和提報(bào)違紀(jì)處罰。
5、明顯標(biāo)示用餐時(shí)間、窗口及注意事項(xiàng)等，稍后將張貼用餐宣傳標(biāo)語(yǔ)，倡導(dǎo)健康飲食、文明用餐文化。
在食堂人員中開(kāi)展公平競(jìng)爭(zhēng)考核活動(dòng)，是解決員工膳食營(yíng)養(yǎng)要求與食堂工作質(zhì)量矛盾的關(guān)鍵，也是實(shí)施職工食堂膳食科學(xué)管理的關(guān)鍵。我們的具體做法是：成立考核小組，提出考核方案，考核方案里的考核指標(biāo)，以表格形式表示。表格盡可能體現(xiàn)全面性、公平性、數(shù)據(jù)性。
表格具體由各部門(mén)如實(shí)填寫(xiě)上交?？己税幢砀褚?，根據(jù)當(dāng)天當(dāng)餐的食物，從色、香、味、形、量等方面進(jìn)行綜合評(píng)分。這種公平、公開(kāi)、競(jìng)爭(zhēng)、量化的考核方式解決了前面提出的矛盾。
實(shí)施膳食科學(xué)管理的結(jié)果是：?jiǎn)T工放心、食堂人員舒心、領(lǐng)導(dǎo)寬心。
強(qiáng)化食品安全措施，確保職工在校飲食安全：
一是要建立安全責(zé)任制，食堂與與公司簽定安全責(zé)任狀，按食品衛(wèi)生法，產(chǎn)品質(zhì)量法和公司的要求條款組織生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，提供安全食品，確保飲食安全。
二是建立企業(yè)內(nèi)部的安全監(jiān)督管理體系，配備專一的食品衛(wèi)生質(zhì)量監(jiān)督員，所有員工要與公司簽定衛(wèi)生安全責(zé)任狀，把衛(wèi)生安全責(zé)任落實(shí)到每個(gè)人，所有進(jìn)入食堂員工都要經(jīng)過(guò)衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)體檢并核發(fā)健康證明，所有管理人員(包括企業(yè)內(nèi)外部)到食堂檢查工作，均要通過(guò)本食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督員同意并發(fā)專門(mén)防護(hù)衣服和證卡，方能進(jìn)入。
三是建立食品安全預(yù)警制度，所有制度張貼上墻，出現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)即時(shí)向公司報(bào)告和有關(guān)部門(mén)報(bào)告，及時(shí)做出急救措施，力爭(zhēng)把損失降到最低程度。
營(yíng)養(yǎng)師個(gè)人年終工作總結(jié)篇八
膳食營(yíng)養(yǎng)工作是一項(xiàng)非常重要的工作。下面是小編搜集整理的營(yíng)養(yǎng)師個(gè)人。
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新《綱要》明確要求“幼兒園必須把保護(hù)幼兒的生命和促進(jìn)幼兒健康放在工作的首位”，因此抓好幼兒園膳食營(yíng)養(yǎng)工作是一項(xiàng)非常重要的工作。為此，我們實(shí)施了營(yíng)養(yǎng)膳食科學(xué)管理辦法，以確保幼兒的營(yíng)養(yǎng)均衡、促進(jìn)幼兒的身體健康。
合理營(yíng)養(yǎng)是創(chuàng)設(shè)健康膳食環(huán)境的主要目標(biāo)，是促進(jìn)幼兒生長(zhǎng)發(fā)育和物質(zhì)能量代謝的必要條件。合理營(yíng)養(yǎng)體現(xiàn)在膳食上就稱為平衡膳食。任何一種食物都不可能包含所有的營(yíng)養(yǎng)素，任何一種營(yíng)養(yǎng)素也不可能具備全部營(yíng)養(yǎng)功能。所以，我們把各種食物合理調(diào)配，使具有不同營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)的食物在膳食中占有適當(dāng)比例，從而保證幼兒的營(yíng)養(yǎng)需要和膳食供給平衡、各種營(yíng)養(yǎng)素和熱量平衡、各種氨基酸平衡和各類食品平衡。
科學(xué)合理制定幼兒食譜，是保證幼兒健康成長(zhǎng)的關(guān)鍵。根據(jù)需要，我們成立了有家長(zhǎng)參與的食譜制定小組，參與幼兒食譜的制定。成立伙食管理委員會(huì)，每月開(kāi)一次會(huì)，聽(tīng)取各方意見(jiàn)，及時(shí)改進(jìn)，不斷提高膳食質(zhì)量。另外，保健老師定期計(jì)算每日膳食中各種營(yíng)養(yǎng)素的供給量，制定食譜。
科學(xué)烹調(diào)對(duì)食物的消化、吸收、利用和提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值均有重要作用。我們做好食堂人員的培訓(xùn)，具體做法如下：
1、洗。仔細(xì)沖洗，去除寄生蟲(chóng)卵和殘留農(nóng)藥，盡量不在切后洗，更不在水中浸泡，以減少水溶性營(yíng)養(yǎng)素的流失。
2、切。根據(jù)幼兒消化機(jī)能尚未發(fā)育健全的特點(diǎn)，菜肴制作時(shí)原料要切得細(xì)、碎，盡量做到現(xiàn)切現(xiàn)烹，以減少營(yíng)養(yǎng)素的流失。
3、配。既配質(zhì)量，配色、香、味、形，更注重配營(yíng)養(yǎng)，葷素搭配，粗細(xì)搭配。
4、燙。根據(jù)菜肴屬性，有些原料需要水燙處理。蔬菜在沸水中翻個(gè)身就撈起，保持鮮艷的色澤，口感的脆嫩。比如菠菜有人主張不宜作水燙處理，殊不知菠菜在沸水燙后，雖然損失了部分維生素，但也能除去較多的草酸，有利于體內(nèi)鈣的吸收。
5、烹。減少營(yíng)養(yǎng)素流失的烹調(diào)原則是旺火急炒。使用旺火急炒，葉菜類的維生素c平均保存率為60~70%，而胡蘿卜素的保存度則可達(dá)到76~96%。急炒時(shí)加熱時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免水溶性蛋白質(zhì)的流失，如蛋、雞、鴨、豬血中，均含有豐富的水溶性蛋白質(zhì)，在加熱過(guò)程中，這些水溶性蛋白質(zhì)會(huì)逐漸凝固，加熱時(shí)間愈長(zhǎng)，凝固得越硬，會(huì)影響口感及營(yíng)養(yǎng)素的利用。
6、調(diào)。烹調(diào)時(shí)不宜過(guò)早加鹽，煮豆、燒肉時(shí)加鹽太早，會(huì)使原料中的蛋白質(zhì)凝結(jié)過(guò)早，不易吸水膨脹而碎爛;燒湯時(shí)加鹽過(guò)早，會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)過(guò)早凝結(jié)而影響湯汁的濃度。味精的調(diào)味也很講究，一般在菜肴將起鍋時(shí)放入最好。
可見(jiàn)，幼兒營(yíng)養(yǎng)是否充分，不僅與膳食結(jié)構(gòu)、原材料質(zhì)量有關(guān)，而且與烹調(diào)過(guò)程及技巧有關(guān)。不科學(xué)的烹調(diào)技術(shù)和方法會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失或破壞，降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
3~6歲的幼兒喜愛(ài)花樣面點(diǎn)與各種配菜，喜愛(ài)色香味形均佳的飯菜，愛(ài)吃帶餡的食品，他們不愛(ài)吃太長(zhǎng)的菜葉、滑溜溜的紫菜、豬肝和醬色太深的湯。所以，我們可將孩子平時(shí)不愛(ài)吃，但營(yíng)養(yǎng)豐富的豬肝、胡蘿卜制成餡，做成包子，將不愛(ài)吃的豆制品鹵成五香和海鮮醬豆腐干當(dāng)點(diǎn)心吃，使他們樂(lè)于接受，增進(jìn)營(yíng)養(yǎng)素的攝入。根據(jù)孩子的需要，我們的食譜常換花樣，主食種類也非常多樣，如營(yíng)養(yǎng)飯、花卷、包子、面條、粽子等。增加了各種粥、粗糧，并在傳統(tǒng)的煲湯中加入了各種時(shí)令蔬菜，受到孩子們的歡迎。
優(yōu)雅的環(huán)境可以使孩子心情愉快，增強(qiáng)腸胃的蠕動(dòng)及消化液的分泌，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化。注意營(yíng)造和諧的進(jìn)餐氣氛，不強(qiáng)迫幼兒進(jìn)食。在進(jìn)餐過(guò)程中，師幼、幼幼之間有交流，融知識(shí)教育、情感交流、行為與習(xí)慣的訓(xùn)練為一體。良好的飲食習(xí)慣有助于幼兒的膳食平衡，有利于幼兒消化器官活動(dòng)和疾病預(yù)防，也有利于幼兒良好道德品質(zhì)與文明行為的形成。要求孩子定時(shí)定量、定地點(diǎn)進(jìn)餐，細(xì)嚼慢咽;要不偏食、不挑食、不剩飯撒飯，飯前作好準(zhǔn)備;要?jiǎng)?chuàng)設(shè)良好的相互模仿與學(xué)習(xí)的環(huán)境，讓他們?cè)谶M(jìn)餐過(guò)程中養(yǎng)成正確的飲食習(xí)慣，促進(jìn)身心健康。
在食堂人員中開(kāi)展公平競(jìng)爭(zhēng)考核活動(dòng)，是解決幼兒膳食營(yíng)養(yǎng)要求與食堂工作質(zhì)量矛盾的關(guān)鍵，也是實(shí)施幼兒園膳食科學(xué)管理的關(guān)鍵。我們的具體做法是：成立考核小組，提出考核方案，考核方案里的考核指標(biāo)，以表格形式表示。表格盡可能體現(xiàn)全面性、公平性、數(shù)據(jù)性。表格具體由每班保教人員如實(shí)填寫(xiě)上交?？己税幢砀褚?，根據(jù)當(dāng)天當(dāng)餐的食物，從色、香、味、形、量等方面進(jìn)行綜合評(píng)分。這種公平、公開(kāi)、競(jìng)爭(zhēng)、量化的考核方式解決了前面提出的矛盾。實(shí)施膳食科學(xué)管理的結(jié)果是：幼兒歡心、家長(zhǎng)放心、保教人員開(kāi)心、食堂人員舒心、領(lǐng)導(dǎo)寬心。
“以銅為鏡，可以正衣冠;以人為鑒，可以明得失;以史為鑒，可以知興替?！被仡欉^(guò)往的工作有利于總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和查找不足，有利于明確下一步的努力方向。一年來(lái)，在醫(yī)院領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下和全體同事的支持和幫助下，本人緊密圍繞醫(yī)院的中心工作，把病人的健康放在工作首位，以認(rèn)真、細(xì)致地態(tài)度，積極履行。
崗位職責(zé)。
較好地完成了領(lǐng)導(dǎo)安排的各項(xiàng)工作任務(wù)。下面我就這一年來(lái)的工作情況和今后的工作打算做如下匯報(bào)：
醫(yī)院的職責(zé)是救死扶傷，治病救人。而作為一名營(yíng)養(yǎng)師，我主要負(fù)責(zé)對(duì)病人的膳食進(jìn)行合理的搭配，為他們身體恢復(fù)打好基礎(chǔ)。要做好這個(gè)工作，必須不斷加強(qiáng)自身政治理論學(xué)習(xí)，保證自己政治立場(chǎng)堅(jiān)定、方向觀點(diǎn)明確、以促進(jìn)工作思路清晰、思想覺(jué)悟提高。我深入學(xué)習(xí)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀，認(rèn)真學(xué)習(xí)先進(jìn)的理論知識(shí)，用黨的理論武裝自己的頭腦，不斷樹(shù)立正確的世界觀、價(jià)值觀和人生觀。時(shí)刻牢記自己的使命，把病人的健康放在第一位。用吃苦耐勞、善于專研的敬業(yè)精神和求真務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)，緊密結(jié)合崗位實(shí)際，完成各項(xiàng)工作任務(wù)。在實(shí)際工作中，我堅(jiān)持“精益求精，一絲不茍”的原則，認(rèn)真對(duì)待每一件事，認(rèn)真對(duì)待每一次工作，保證工作質(zhì)量，為病人的健康做出自己的一份貢獻(xiàn)。
(一)、精益求精，不斷完善自己的工作水平。
隨著知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代、信息化時(shí)代的到來(lái)，社會(huì)變化發(fā)展迅速，現(xiàn)代人面臨的各種壓力和不良的生活習(xí)慣，以及環(huán)境不斷的惡化，導(dǎo)致健康離人愈來(lái)愈遠(yuǎn)。我作為營(yíng)養(yǎng)師，有責(zé)任也有義務(wù)，為大家的健康多做貢獻(xiàn)。而且，我很喜歡學(xué)習(xí)，認(rèn)為人的一生是學(xué)習(xí)的一生。面對(duì)新的形勢(shì)、新的任務(wù)，唯有堅(jiān)持不解地學(xué)習(xí)，才能不斷適應(yīng)新形勢(shì)，才能不斷充實(shí)自己，才能強(qiáng)身固本不辱使命。
每天，我利用課余時(shí)間學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)學(xué)，營(yíng)養(yǎng)餐的制作等相關(guān)專業(yè)知識(shí)，不斷完善自己的專業(yè)技能。平時(shí)工作中，對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題，積極向大家請(qǐng)教，利用互聯(lián)網(wǎng)查詢前沿的、最新的知識(shí)。不斷堅(jiān)持干中學(xué)、學(xué)中干，積累工作經(jīng)驗(yàn)。工作中遇到問(wèn)題能及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)示，避免工作出現(xiàn)失誤。
(二)、盡職履責(zé)，扎實(shí)做好本職工作。
由于我院還沒(méi)有專門(mén)的營(yíng)養(yǎng)科，因此，很多方面還不健全，給營(yíng)養(yǎng)工作的開(kāi)展帶來(lái)了不少問(wèn)題。雖然，工作繁忙、復(fù)雜，但本著對(duì)病人負(fù)責(zé)的態(tài)度，我每天都按照上級(jí)的安排，認(rèn)真做好相關(guān)的工作。一是做好病人的營(yíng)養(yǎng)記錄，了解他們營(yíng)養(yǎng)攝入情況，以及營(yíng)養(yǎng)治療的效果。認(rèn)真聽(tīng)取病人的意見(jiàn)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正改進(jìn)。二是針對(duì)不同的病人為他們配備專門(mén)的膳食，注重合理的營(yíng)養(yǎng)搭配。三是耐心、細(xì)致地為病人做好相關(guān)的咨詢、宣傳工作。向他們灌輸正確的、科學(xué)的、健康的營(yíng)養(yǎng)膳食小知識(shí)。對(duì)他們關(guān)心的問(wèn)題，認(rèn)真解釋。四是配合廚房，把好食物關(guān)。食物品質(zhì)的優(yōu)劣直接關(guān)系到病人的健康。抓好食物的鑒定、檢查工作，從源頭上為病人把好關(guān)。另外，向配膳員和廚房工人灌輸醫(yī)療營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，衛(wèi)生知識(shí)，交流烹調(diào)技術(shù)。
(三)、轉(zhuǎn)變作風(fēng)，大力發(fā)揚(yáng)爭(zhēng)先創(chuàng)優(yōu)精神。
作為我院的一名工作人員，時(shí)刻牢記自己的使命，用“愛(ài)心、熱心、耐心、細(xì)心和精心”來(lái)詮釋本職工作。我認(rèn)為愛(ài)崗敬業(yè)、甘于奉獻(xiàn)是在平凡工作崗位上爭(zhēng)先創(chuàng)優(yōu)的最好詮釋。為此，我時(shí)刻嚴(yán)格要求自己，干一行，愛(ài)一行，發(fā)揮表率作用。充分發(fā)揚(yáng)“奉獻(xiàn)、友愛(ài)、互助、進(jìn)步”的精神，本著對(duì)醫(yī)院和人民高度負(fù)責(zé)的精神，以極強(qiáng)烈的責(zé)任感，盡職盡責(zé)，真正做到恪盡職守，把工作的事當(dāng)作大事，不計(jì)私利，對(duì)待病人，從不敷衍了事，馬虎對(duì)待。在工作中，我講究工作方法、技巧，充分發(fā)揮自己細(xì)致耐心的優(yōu)勢(shì)，努力提高工作效率。對(duì)待工作，始終保持嚴(yán)謹(jǐn)踏實(shí)的工作態(tài)度和吃苦耐勞的工作精神，以自己積極進(jìn)取、踏實(shí)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ骶癫粩噙M(jìn)取、奮發(fā)向上，努力做到急群眾之所急，想群眾之所想，真正發(fā)揮了自己的作用。
孔子曰：吾日三省吾身。通過(guò)*年的學(xué)習(xí)和工作鍛煉，自己各方面的工作能力都有了很大提高。但我深知距上級(jí)的要求還有很大差距。工作中，始終還存在著一些問(wèn)題：
一是主動(dòng)學(xué)習(xí)不夠。由于工作忙，日常事務(wù)纏身，對(duì)學(xué)習(xí)鉆得不夠深，有點(diǎn)浮于表面。二是創(chuàng)新熱情不夠。工作中還缺乏創(chuàng)造性，滿足于完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的任務(wù)，仍舊遵循著過(guò)去的方式方法開(kāi)展工作。對(duì)一些新問(wèn)題、新現(xiàn)象處理不到位。三是存在急躁情緒。有時(shí)處理問(wèn)題會(huì)比較急，急于求成。
站在20xx年新的起點(diǎn)上，我要用全新的面貌迎接工作中的挑戰(zhàn)。
(一)、加強(qiáng)自身業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)。
業(yè)精于勤荒于嬉。今后，我要繼續(xù)加強(qiáng)學(xué)習(xí)，掌握做好營(yíng)養(yǎng)膳食的專業(yè)知識(shí)和技能，提高自身工作本領(lǐng)。在業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)上自己平時(shí)要主動(dòng)多學(xué)習(xí)，多向有業(yè)務(wù)專長(zhǎng)的同志學(xué)習(xí)，通過(guò)學(xué)習(xí)進(jìn)一步轉(zhuǎn)變思想、理念、方式。另外，要注重調(diào)查研究，增強(qiáng)創(chuàng)新工作熱情。在思想上大力發(fā)揚(yáng)求真務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)，辦實(shí)事、求實(shí)效，多調(diào)查研究，多發(fā)現(xiàn)情況，創(chuàng)新工作方法和工作措施，及時(shí)解決工作中實(shí)際問(wèn)題。努力按照醫(yī)院要求，為病人服好務(wù)，做到愛(ài)崗敬業(yè)、履行職責(zé)、公正公平。
(二)、籌建營(yíng)養(yǎng)科，更系統(tǒng)、全面地做好醫(yī)療營(yíng)養(yǎng)工作。
今年，隨著醫(yī)院的不斷發(fā)展，營(yíng)養(yǎng)科也在準(zhǔn)備籌建中。這無(wú)論是對(duì)醫(yī)院還是病人以及我本人都是一件非常好的事情。我有信心也有決心配合上級(jí)把營(yíng)養(yǎng)科搞起來(lái)。我的初步想法包括以下這幾方面：
一是建章立制，完善工作流程。針對(duì)以往事務(wù)繁雜，辦事效率低的情況，要從多角度、多渠道了解、收集相關(guān)信息。建立健全科室的相關(guān)制度。從病人的飲食制度到營(yíng)養(yǎng)室的衛(wèi)生安全制度，再到科室各工作人員的職責(zé)做全面、詳細(xì)地說(shuō)明。完善考核內(nèi)容和辦法，建立責(zé)權(quán)利明確的科學(xué)考核體系，實(shí)行持續(xù)、動(dòng)態(tài)的績(jī)效管理，科學(xué)評(píng)價(jià)員工的工作業(yè)績(jī)。用制度約束人，管理人，發(fā)揮出團(tuán)隊(duì)高效的力量。
二是建立營(yíng)養(yǎng)食堂。醫(yī)療營(yíng)養(yǎng)工作不同于一般的營(yíng)養(yǎng)工作。它不僅是為病人提供專門(mén)的營(yíng)養(yǎng)，更重要的是配合病人的治療，為他們的康復(fù)工作打好基礎(chǔ)。因此，營(yíng)養(yǎng)科的建立，最好，還能有專門(mén)的營(yíng)養(yǎng)食堂。通過(guò)基本飲食和特別飲食的專門(mén)配制，以及對(duì)廚房工人和配膳員的專門(mén)指導(dǎo)，使他們熟知相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)膳食知識(shí)，有利于工作的進(jìn)一步開(kāi)展。而且，要定期組織廚房工作人員體檢，嚴(yán)格控制好食品的品質(zhì)，為病人的健康做好保障。
三是組織好科室人員的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)工作。
要貫徹“以人為本”的管理思想，做好人的工作，制定合理的學(xué)習(xí)教育規(guī)劃和切實(shí)可行的措施，在不影響正常工作的前提下，積極開(kāi)展科室人員的思想政治工作和業(yè)務(wù)教育活動(dòng)，整頓其思想，增強(qiáng)工作責(zé)任心，學(xué)習(xí)有關(guān)。
規(guī)章制度。
和業(yè)務(wù)知識(shí)，提高業(yè)務(wù)技能和綜合素質(zhì)。
四是加強(qiáng)宣傳，提高民眾健康飲食的意識(shí)。
病從口人，現(xiàn)代人也越來(lái)越重視飲食健康。我們不僅要為病人配制好膳食，更應(yīng)向他們積極宣傳健康、營(yíng)養(yǎng)的膳食小知識(shí)。通過(guò)日常與病人交流，認(rèn)真解答他們的疑惑，也可同時(shí)告知他們一些簡(jiǎn)單、實(shí)用的健康飲食習(xí)慣。
(三)、注重協(xié)調(diào)、配合好其它科室。
我在加強(qiáng)自身業(yè)務(wù)修養(yǎng)提高的同時(shí)，還要積極與其它科室溝通、協(xié)調(diào)，做好病人相關(guān)的醫(yī)療飲食記錄。針對(duì)他們醫(yī)療的實(shí)際情況，制定出合理的、富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的膳食搭配。對(duì)病人出現(xiàn)的問(wèn)題，及時(shí)與他的醫(yī)護(hù)人員交流、溝通，全面做好醫(yī)護(hù)工作。
天行健，君子以自強(qiáng)不息;地勢(shì)坤，君子以厚德載物。我理解這是為人做事的準(zhǔn)則和真諦。思想有多遠(yuǎn)，腳步就能走多遠(yuǎn)，再好的規(guī)劃貴在付之行動(dòng)，形式代表不了實(shí)質(zhì)，說(shuō)到不如做到，我注重的是實(shí)質(zhì)，注重的是做事。在今后的工作中我會(huì)繼續(xù)發(fā)揚(yáng)求真務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)、克服不足、立足本崗，勤勉盡責(zé)，與我院同事攜手并肩，為醫(yī)院的發(fā)展做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)!
營(yíng)養(yǎng)師個(gè)人年終工作總結(jié)篇九
“以銅為鏡，可以正衣冠；以人為鑒，可以明得失；以史為鑒，可以知興替?！被仡欉^(guò)往的工作有利于總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和查找不足，有利于明確下一步的努力方向。一年來(lái)，在醫(yī)院領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下和全體同事的支持和幫助下，本人緊密圍繞醫(yī)院的中心工作，把病人的健康放在工作首位，以認(rèn)真、細(xì)致地態(tài)度，積極履行崗位職責(zé)，較好地完成了領(lǐng)導(dǎo)安排的各項(xiàng)工作任務(wù)。下面，我就這一年來(lái)的工作情況和今后的工作打算做如下匯報(bào)：
醫(yī)院的職責(zé)是救死扶傷，治病救人。而作為一名營(yíng)養(yǎng)師，我主要負(fù)責(zé)對(duì)病人的膳食進(jìn)行合理的搭配，為他們身體恢復(fù)打好基礎(chǔ)。要做好這個(gè)工作，必須不斷加強(qiáng)自身政治理論學(xué)習(xí)，保證自己政治立場(chǎng)堅(jiān)定、方向觀點(diǎn)明確、以促進(jìn)工作思路清晰、思想覺(jué)悟提高。我深入學(xué)習(xí)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀，認(rèn)真學(xué)習(xí)先進(jìn)的理論知識(shí)，用黨的理論武裝自己的頭腦，不斷樹(shù)立正確的世界觀、價(jià)值觀和人生觀。時(shí)刻牢記自己的使命，把病人的健康放在第一位。用吃苦耐勞、善于專研的敬業(yè)精神和求真務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)，緊密結(jié)合崗位實(shí)際，完成各項(xiàng)工作任務(wù)。在實(shí)際工作中，我堅(jiān)持“精益求精，一絲不茍”的原則，認(rèn)真對(duì)待每一件事，認(rèn)真對(duì)待每一次工作，保證工作質(zhì)量，為病人的健康做出自己的一份貢獻(xiàn)。
（一）、精益求精，不斷完善自己的工作水平。
隨著知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代、信息化時(shí)代的到來(lái)，社會(huì)變化發(fā)展迅速，現(xiàn)代人面臨的各種壓力和不良的生活習(xí)慣，以及環(huán)境不斷的惡化，導(dǎo)致健康離人愈來(lái)愈遠(yuǎn)。我作為營(yíng)養(yǎng)師，有責(zé)任也有義務(wù)，為大家的健康多做貢獻(xiàn)。而且，我很喜歡學(xué)習(xí)，認(rèn)為人的一生是學(xué)習(xí)的一生。面對(duì)新的形勢(shì)、新的任務(wù)，唯有堅(jiān)持不解地學(xué)習(xí)，才能不斷適應(yīng)新形勢(shì)，才能不斷充實(shí)自己，才能強(qiáng)身固本不辱使命。
每天，我利用課余時(shí)間學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)學(xué)，營(yíng)養(yǎng)餐的制作等相關(guān)專業(yè)知識(shí)，不斷完善自己的專業(yè)技能。平時(shí)工作中，對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題，積極向大家請(qǐng)教，利用互聯(lián)網(wǎng)查詢前沿的、最新的知識(shí)。不斷堅(jiān)持干中學(xué)、學(xué)中干，積累工作經(jīng)驗(yàn)。工作中遇到問(wèn)題能及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)示，避免工作出現(xiàn)失誤。
（二）、盡職履責(zé)，扎實(shí)做好本職工作。
由于我院還沒(méi)有專門(mén)的營(yíng)養(yǎng)科，因此，很多方面還不健全，給營(yíng)養(yǎng)工作的開(kāi)展帶來(lái)了不少問(wèn)題。雖然，工作繁忙、復(fù)雜，但本著對(duì)病人負(fù)責(zé)的態(tài)度，我每天都按照上級(jí)的安排，認(rèn)真做好相關(guān)的工作。一是做好病人的營(yíng)養(yǎng)記錄，了解他們營(yíng)養(yǎng)攝入情況，以及營(yíng)養(yǎng)治療的效果。認(rèn)真聽(tīng)取病人的意見(jiàn)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正改進(jìn)。二是針對(duì)不同的病人為他們配備專門(mén)的膳食，注重合理的營(yíng)養(yǎng)搭配。三是耐心、細(xì)致地為病人做好相關(guān)的咨詢、宣傳工作。向他們灌輸正確的、科學(xué)的、健康的營(yíng)養(yǎng)膳食小知識(shí)。對(duì)他們關(guān)心的問(wèn)題，認(rèn)真解釋。四是配合廚房，把好食物關(guān)。食物品質(zhì)的優(yōu)劣直接關(guān)系到病人的健康。抓好食物的鑒定、檢查工作，從源頭上為病人把好關(guān)。另外，向配膳員和廚房工人灌輸醫(yī)療營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，衛(wèi)生知識(shí)，交流烹調(diào)技術(shù)。
（三）、轉(zhuǎn)變作風(fēng)，大力發(fā)揚(yáng)爭(zhēng)先創(chuàng)優(yōu)精神。
作為我院的一名工作人員，時(shí)刻牢記自己的使命，用“愛(ài)心、熱心、耐心、細(xì)心和精心”來(lái)詮釋本職工作。我認(rèn)為愛(ài)崗敬業(yè)、甘于奉獻(xiàn)是在平凡工作崗位上爭(zhēng)先創(chuàng)優(yōu)的最好詮釋。為此，我時(shí)刻嚴(yán)格要求自己，干一行，愛(ài)一行，發(fā)揮表率作用。充分發(fā)揚(yáng)“奉獻(xiàn)、友愛(ài)、互助、進(jìn)步”的精神，本著對(duì)醫(yī)院和人民高度負(fù)責(zé)的精神，以極強(qiáng)烈的責(zé)任感，盡職盡責(zé)，真正做到恪盡職守，把工作的事當(dāng)作大事，不計(jì)私利，對(duì)待病人，從不敷衍了事，馬虎對(duì)待。在工作中，我講究工作方法、技巧，充分發(fā)揮自己細(xì)致耐心的優(yōu)勢(shì)，努力提高工作效率。對(duì)待工作，始終保持嚴(yán)謹(jǐn)踏實(shí)的工作態(tài)度和吃苦耐勞的工作精神，以自己積極進(jìn)取、踏實(shí)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ骶癫粩噙M(jìn)取、奮發(fā)向上，努力做到急群眾之所急，想群眾之所想，真正發(fā)揮了自己的作用。
孔子曰：吾日三省吾身。通過(guò)x年的學(xué)習(xí)和工作鍛煉，自己各方面的工作能力都有了很大提高。但我深知距上級(jí)的要求還有很大差距。工作中，始終還存在著一些問(wèn)題：
一是主動(dòng)學(xué)習(xí)不夠。由于工作忙，日常事務(wù)纏身，對(duì)學(xué)習(xí)鉆得不夠深，有點(diǎn)浮于表面。二是創(chuàng)新熱情不夠。工作中還缺乏創(chuàng)造性，滿足于完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的任務(wù)，仍舊遵循著過(guò)去的方式方法開(kāi)展工作。對(duì)一些新問(wèn)題、新現(xiàn)象處理不到位。三是存在急躁情緒。有時(shí)處理問(wèn)題會(huì)比較急，急于求成。
站在20xx年新的起點(diǎn)上，我要用全新的面貌迎接工作中的挑戰(zhàn)。
（一）、加強(qiáng)自身業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)。
業(yè)精于勤荒于嬉。今后，我要繼續(xù)加強(qiáng)學(xué)習(xí)，掌握做好營(yíng)養(yǎng)膳食的專業(yè)知識(shí)和技能，提高自身工作本領(lǐng)。在業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)上自己平時(shí)要主動(dòng)多學(xué)習(xí)，多向有業(yè)務(wù)專長(zhǎng)的同志學(xué)習(xí)，通過(guò)學(xué)習(xí)進(jìn)一步轉(zhuǎn)變思想、理念、方式。另外，要注重調(diào)查研究，增強(qiáng)創(chuàng)新工作熱情。在思想上大力發(fā)揚(yáng)求真務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)，辦實(shí)事、求實(shí)效，多調(diào)查研究，多發(fā)現(xiàn)情況，創(chuàng)新工作方法和工作措施，及時(shí)解決工作中實(shí)際問(wèn)題。努力按照醫(yī)院要求，為病人服好務(wù)，做到愛(ài)崗敬業(yè)、履行職責(zé)、公正公平。
（二）、籌建營(yíng)養(yǎng)科，更系統(tǒng)、全面地做好醫(yī)療營(yíng)養(yǎng)工作。
今年，隨著醫(yī)院的不斷發(fā)展，營(yíng)養(yǎng)科也在準(zhǔn)備籌建中。這無(wú)論是對(duì)醫(yī)院還是病人以及我本人都是一件非常好的事情。我有信心也有決心配合上級(jí)把營(yíng)養(yǎng)科搞起來(lái)。我的初步想法包括以下這幾方面：
一是建章立制，完善工作流程。針對(duì)以往事務(wù)繁雜，辦事效率低的情況，要從多角度、多渠道了解、收集相關(guān)信息。建立健全科室的相關(guān)制度。從病人的飲食制度到營(yíng)養(yǎng)室的衛(wèi)生安全制度，再到科室各工作人員的職責(zé)做全面、詳細(xì)地說(shuō)明。完善考核內(nèi)容和辦法，建立責(zé)權(quán)利明確的科學(xué)考核體系，實(shí)行持續(xù)、動(dòng)態(tài)的績(jī)效管理，科學(xué)評(píng)價(jià)員工的工作業(yè)績(jī)。用制度約束人，管理人，發(fā)揮出團(tuán)隊(duì)高效的力量。
二是建立營(yíng)養(yǎng)食堂。醫(yī)療營(yíng)養(yǎng)工作不同于一般的營(yíng)養(yǎng)工作。它不僅是為病人提供專門(mén)的營(yíng)養(yǎng)，更重要的是配合病人的治療，為他們的康復(fù)工作打好基礎(chǔ)。因此，營(yíng)養(yǎng)科的建立，最好，還能有專門(mén)的營(yíng)養(yǎng)食堂。通過(guò)基本飲食和特別飲食的專門(mén)配制，以及對(duì)廚房工人和配膳員的專門(mén)指導(dǎo)，使他們熟知相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)膳食知識(shí)，有利于工作的進(jìn)一步開(kāi)展。而且，要定期組織廚房工作人員體檢，嚴(yán)格控制好食品的品質(zhì)，為病人的健康做好保障。
三是組織好科室人員的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)工作。
要貫徹“以人為本”的管理思想，做好人的工作，制定合理的學(xué)習(xí)教育規(guī)劃和切實(shí)可行的措施，在不影響正常工作的前提下，積極開(kāi)展科室人員的思想政治工作和業(yè)務(wù)教育活動(dòng)，整頓其思想，增強(qiáng)工作責(zé)任心，學(xué)習(xí)有關(guān)規(guī)章制度和業(yè)務(wù)知識(shí)，提高業(yè)務(wù)技能和綜合素質(zhì)。
四是加強(qiáng)宣傳，提高民眾健康飲食的意識(shí)。
病從口人，現(xiàn)代人也越來(lái)越重視飲食健康。我們不僅要為病人配制好膳食，更應(yīng)向他們積極宣傳健康、營(yíng)養(yǎng)的膳食小知識(shí)。通過(guò)日常與病人交流，認(rèn)真解答他們的疑惑，也可同時(shí)告知他們一些簡(jiǎn)單、實(shí)用的健康飲食習(xí)慣。
（三）、注重協(xié)調(diào)、配合好其它科室。
我在加強(qiáng)自身業(yè)務(wù)修養(yǎng)提高的同時(shí)，還要積極與其它科室溝通、協(xié)調(diào)，做好病人相關(guān)的醫(yī)療飲食記錄。針對(duì)他們醫(yī)療的實(shí)際情況，制定出合理的、富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的膳食搭配。對(duì)病人出現(xiàn)的問(wèn)題，及時(shí)與他的醫(yī)護(hù)人員交流、溝通，全面做好醫(yī)護(hù)工作。
天行健，君子以自強(qiáng)不息；地勢(shì)坤，君子以厚德載物。我理解這是為人做事的準(zhǔn)則和真諦。思想有多遠(yuǎn)，腳步就能走多遠(yuǎn)，再好的規(guī)劃貴在付之行動(dòng)，形式代表不了實(shí)質(zhì)，說(shuō)到不如做到，我注重的是實(shí)質(zhì)，注重的是做事。在今后的工作中我會(huì)繼續(xù)發(fā)揚(yáng)求真務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)、克服不足、立足本崗，勤勉盡責(zé)，與我院同事攜手并肩，為醫(yī)院的發(fā)展做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)！
營(yíng)養(yǎng)師個(gè)人年終工作總結(jié)篇十
3—6歲的孩子，屬于學(xué)齡前兒童，這個(gè)階段的孩子生長(zhǎng)發(fā)育有所減緩，但仍然處于迅速生長(zhǎng)發(fā)育之中，個(gè)性上更加活潑好動(dòng)。心理上具有好奇、注意力分散、喜歡模仿等特點(diǎn)，具有極大的可塑性，是培養(yǎng)良好生活習(xí)慣、良好道德品質(zhì)的重要時(shí)期。所以營(yíng)養(yǎng)需要特點(diǎn)：優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、充足的能量、脂肪尤其是必需脂肪酸、碳水化合物（注意粗細(xì)搭配）、維生素、礦物質(zhì)。另外科學(xué)的飲食安排，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣、定時(shí)、定量、定點(diǎn)進(jìn)食。根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)婦幼分會(huì)編寫(xiě)的《中國(guó)孕期、哺乳期婦女和0—6歲兒童膳食指南》針對(duì)學(xué)齡前兒童的平衡膳食建議，特制定以下幾條作為依據(jù)：
1、多樣食物合理搭配。
2、專門(mén)烹調(diào)、易于消化。
3、制定合理的膳食制度（三餐兩點(diǎn)）。
4、培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣。
兒童飲食中的脂肪結(jié)構(gòu)應(yīng)該和成人的差不多，也就是說(shuō)，總熱量中來(lái)自脂肪的熱量不能超過(guò)35％，所以，你應(yīng)該盡量限制孩子對(duì)黃油和人造黃油等脂肪的攝入。此外，別讓甜食把孩子的胃塞滿，要讓孩子盡可能多吃健康營(yíng)養(yǎng)的食物。以上是我們的幼兒膳食制定參考，過(guò)去的一年里，我們嚴(yán)格做到了幼兒食品的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量，讓孩子們快樂(lè)的成長(zhǎng)。當(dāng)然我們也會(huì)遇到一些頭疼和不足的問(wèn)題。曾經(jīng)有位做媽媽的問(wèn)記者：“30年前的父母與今天的父母有什么不同？”記者答：“30年前的父母擔(dān)心孩子沒(méi)飯吃，30年后的`父母擔(dān)心孩子不吃飯?！边@句話道出了當(dāng)代父母為孩子不愛(ài)吃飯而大傷腦筋的事實(shí)。經(jīng)?？吹桨职謰寢尰驙敔斈棠潭酥胱吩诤⒆由砗螅炖锬钸吨骸霸俪砸豢?，再吃一口！”孩子大多數(shù)會(huì)搖頭，如果偶爾吃上一口，家長(zhǎng)便欣喜若狂。
吃飯是一種享受，是解決饑餓，吸收營(yíng)養(yǎng)的最好的方式，為什么到了孩子那里變成了一件痛苦的事情。主要是由于家長(zhǎng)溺愛(ài)的原因使孩子沒(méi)有養(yǎng)成好的進(jìn)餐習(xí)慣。例如，有的家長(zhǎng)總讓孩子不停的吃零食，孩子到吃飯時(shí)一點(diǎn)不餓他們?cè)趺磿?huì)有食欲。有的家長(zhǎng)愛(ài)在孩子吃飯時(shí)都逗弄孩子，或者看電視，使孩子吃飯時(shí)精力不集中，這也不利于良好進(jìn)食習(xí)慣的養(yǎng)成。另外還有很多原因造成了孩子不愿吃飯或挑食。所以，首先要解決如何讓孩子愛(ài)上吃飯，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣問(wèn)題。
營(yíng)養(yǎng)師個(gè)人年終工作總結(jié)篇十一
不知不覺(jué)，大二的上半期就快要過(guò)去了。身為大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與健康協(xié)會(huì)的副社長(zhǎng)，自從接任了上一屆學(xué)長(zhǎng)、學(xué)姐們的位置，身上就擔(dān)任著一種責(zé)任，它不單單只是一個(gè)榮譽(yù)，同時(shí)也是一種責(zé)任的所在。
從一名會(huì)員部的干事到副社長(zhǎng)的轉(zhuǎn)變，它不僅是職務(wù)上的轉(zhuǎn)變，同時(shí)也是工作思想和方法的轉(zhuǎn)變。在工作中積極配合社長(zhǎng)團(tuán)體成員的策劃和組織干事開(kāi)展活動(dòng)和工作，并且協(xié)調(diào)我所負(fù)責(zé)的兩個(gè)部門(mén)，順利的完成各項(xiàng)工作。認(rèn)真完成我的本職工作。
現(xiàn)在我將20xx年度下半期本人的社團(tuán)工作總結(jié)如下：
(1).迎新：迎新是支持以及配合系里的工作，在給予新生幫助的同時(shí)給他們?cè)诒拘５牡谝粫r(shí)間對(duì)本社留下深刻的印象，為本社團(tuán)以后的招新工作打下深厚的基礎(chǔ)。
(2).招新：招新作為社團(tuán)本期第一重大項(xiàng)目。因?yàn)檎行抡衼?lái)的會(huì)員費(fèi)用將坐位社團(tuán)活動(dòng)的第一資金。招新的過(guò)程十分艱辛也另我們十分難忘，我們也付出了許多時(shí)間與精力，但是我們?nèi)〉昧肆钊藵M意的成績(jī)，為我們社團(tuán)未來(lái)的活動(dòng)打下了良好的基礎(chǔ)。
(3).招干：招干作為社團(tuán)本學(xué)期的第二大重要任務(wù)。畢竟這將關(guān)系到本社團(tuán)今后的綜合素質(zhì)。我們采取了三輪考試。第一輪筆試，這可以讓參與本社團(tuán)招干競(jìng)選的同學(xué)初步了解我們社團(tuán)的歷史以及各部之間的職能，第二輪和第三輪的面試讓我們對(duì)來(lái)進(jìn)行參與競(jìng)選的同學(xué)進(jìn)行初步的了解，其中包括他們的興趣、愛(ài)好、性格等。此次招干，我們沿用了上期的方案。一次在各輪分別淘汰70%，最終留下了34名組成我們大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與健康協(xié)會(huì)第二屆社團(tuán)干部。這次招來(lái)的干部另我們十分滿意，也希望他們?cè)谖覀兊膸ьI(lǐng)下我們大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與健康協(xié)會(huì)將創(chuàng)造新的輝煌。
會(huì)員部主要負(fù)責(zé)完善和保存會(huì)員資料，與會(huì)員溝通，收集會(huì)員的意見(jiàn)。以及每周定期對(duì)會(huì)員發(fā)放營(yíng)養(yǎng)與健康知識(shí)，創(chuàng)建以及管理會(huì)員群，并且利用飛信和qq群對(duì)社團(tuán)的活動(dòng)進(jìn)行前期的宣傳，在活動(dòng)中如：本期社團(tuán)舉辦的兩次大型活動(dòng)，果蔬拼盤(pán)、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)競(jìng)答賽。會(huì)員在做好本職工作的同時(shí)配合宣傳部進(jìn)行前期活動(dòng)的宣傳，協(xié)助秘書(shū)部進(jìn)行活動(dòng)的簽到，同組織部共同維持現(xiàn)在的秩序，認(rèn)真負(fù)責(zé)的完成協(xié)助的工作任務(wù)。
策劃部作為社團(tuán)的核心部門(mén)之一，該部門(mén)的主要工作是負(fù)責(zé)及時(shí)完成本社團(tuán)活動(dòng)的策劃書(shū)，以及安排各部門(mén)在活動(dòng)期間的分工和任務(wù)，協(xié)助組織部主持活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的布置，為外聯(lián)部出去外聯(lián)活動(dòng)提供依據(jù)，在部門(mén)內(nèi)部方面，策劃部也不斷創(chuàng)新工作方法，干事發(fā)現(xiàn)問(wèn)題提出自己的想法和建議，以及給部門(mén)干事專門(mén)進(jìn)行了寫(xiě)策劃書(shū)的培訓(xùn)，其內(nèi)部和諧團(tuán)結(jié)，這樣不僅提高了工作效率，也對(duì)干事工作能力上的提高有了很大的幫助。
加入社團(tuán)會(huì)占用一定的時(shí)間，但我認(rèn)為從另一方面是可以促進(jìn)學(xué)習(xí)的，被假如你對(duì)工作有責(zé)任心，還想在學(xué)生會(huì)里鍛煉,那你就會(huì)去努力,因?yàn)槟銓W(xué)習(xí)太差會(huì)被淘汰的。只要你有了這緊迫感，你就會(huì)好好學(xué)習(xí)，更何況大學(xué)本來(lái)學(xué)習(xí)的時(shí)間不多。而且你的能力得到了鍛煉和提升，這將比你的學(xué)習(xí)更加重要，這對(duì)你人生的影響也更加深遠(yuǎn)。
我們是學(xué)生代表，是學(xué)生干部，要以身作則，這樣可以更好的約束自己，讓自己不至于像無(wú)頭蒼蠅一樣無(wú)所事事游手好閑。做好社團(tuán)的工作不僅是為會(huì)員們做實(shí)事，也是在提高自己的的能力。無(wú)須感嘆你的付出沒(méi)有得到回報(bào)，做了事情，自己心中卻是喜滋滋的，這就是心靈的收獲。
當(dāng)然工作過(guò)程中還從在不足，通過(guò)我總結(jié)反思，主要有以下幾點(diǎn)：
1.由于工作經(jīng)驗(yàn)的不足，在實(shí)際工作中不敢大膽管理，使社團(tuán)的各項(xiàng)活動(dòng)組織工作不能達(dá)到完美，缺乏整體性和連續(xù)性。
2.偏重對(duì)大型活動(dòng)的開(kāi)展，忽視了對(duì)日常工作的監(jiān)督和管理。
3.自己思想認(rèn)識(shí)還需提高，面對(duì)事情不能過(guò)于急，需要冷靜思考，多向他人詢問(wèn)方法和意見(jiàn)。
總的來(lái)說(shuō)，工作是忙碌的、辛苦的，但感到的是充實(shí)和欣慰，因?yàn)楦蝗河泄餐Z(yǔ)言的人一起奮斗，一起解決工作中的困難，一起享受活動(dòng)成功的喜悅。每一個(gè)部門(mén)的人員都是那樣的團(tuán)結(jié)上進(jìn)。他們不畏艱難，開(kāi)拓進(jìn)取。見(jiàn)證了我們?cè)谝黄鸬狞c(diǎn)點(diǎn)滴滴，也見(jiàn)證了我們的.成長(zhǎng)。我為自己能在大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與健康協(xié)會(huì)這樣一個(gè)大家庭和大家一起工作而感到幸福和驕傲。
營(yíng)養(yǎng)師個(gè)人年終工作總結(jié)篇十二
工作總結(jié)不僅僅是總結(jié)成績(jī)，更重要的是為了研究經(jīng)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)做好工作的規(guī)律，也可以找出工作失誤的教訓(xùn)。以下是小編整理的關(guān)于醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師個(gè)人工作總結(jié)范文，歡迎參考學(xué)習(xí)!
“以銅為鏡，可以正衣冠;以人為鑒，可以明得失;以史為鑒，可以知興替?！被仡欉^(guò)往的工作有利于總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和查找不足，有利于明確下一步的努力方向。一年來(lái)，在醫(yī)院領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下和全體同事的支持和幫助下，本人緊密圍繞醫(yī)院的中心工作，把病人的健康放在工作首位，以認(rèn)真、細(xì)致地態(tài)度，積極履行崗位職責(zé)，較好地完成了領(lǐng)導(dǎo)安排的各項(xiàng)工作任務(wù)。下面，我就這一年來(lái)的工作情況和今后的工作打算做如下匯報(bào)：
醫(yī)院的職責(zé)是救死扶傷，治病救人。而作為一名營(yíng)養(yǎng)師，我主要負(fù)責(zé)對(duì)病人的膳食進(jìn)行合理的搭配，為他們身體恢復(fù)打好基礎(chǔ)。要做好這個(gè)工作，必須不斷加強(qiáng)自身政治理論學(xué)習(xí)，保證自己政治立場(chǎng)堅(jiān)定、方向觀點(diǎn)明確、以促進(jìn)工作思路清晰、思想覺(jué)悟提高。我深入學(xué)習(xí)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀，認(rèn)真學(xué)習(xí)先進(jìn)的理論知識(shí)，用黨的理論武裝自己的頭腦，不斷樹(shù)立正確的世界觀、價(jià)值觀和人生觀。時(shí)刻牢記自己的使命，把病人的健康放在第一位。用吃苦耐勞、善于專研的敬業(yè)精神和求真務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)，緊密結(jié)合崗位實(shí)際，完成各項(xiàng)工作任務(wù)。在實(shí)際工作中，我堅(jiān)持“精益求精，一絲不茍”的原則，認(rèn)真對(duì)待每一件事，認(rèn)真對(duì)待每一次工作，保證工作質(zhì)量，為病人的健康做出自己的一份貢獻(xiàn)。
(一)、精益求精，不斷完善自己的工作水平
隨著知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代、信息化時(shí)代的到來(lái)，社會(huì)變化發(fā)展迅速，現(xiàn)代人面臨的各種壓力和不良的生活習(xí)慣，以及環(huán)境不斷的惡化，導(dǎo)致健康離人愈來(lái)愈遠(yuǎn)。我作為營(yíng)養(yǎng)師，有責(zé)任也有義務(wù)，為大家的健康多做貢獻(xiàn)。而且，我很喜歡學(xué)習(xí)，認(rèn)為人的一生是學(xué)習(xí)的一生。面對(duì)新的形勢(shì)、新的任務(wù)，唯有堅(jiān)持不解地學(xué)習(xí)，才能不斷適應(yīng)新形勢(shì)，才能不斷充實(shí)自己，才能強(qiáng)身固本不辱使命。
每天，我利用課余時(shí)間學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)學(xué)，營(yíng)養(yǎng)餐的制作等相關(guān)專業(yè)知識(shí)，不斷完善自己的專業(yè)技能。平時(shí)工作中，對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題，積極向大家請(qǐng)教，利用互聯(lián)網(wǎng)查詢前沿的、最新的知識(shí)。不斷堅(jiān)持干中學(xué)、學(xué)中干，積累工作經(jīng)驗(yàn)。工作中遇到問(wèn)題能及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)示，避免工作出現(xiàn)失誤。
(二)、盡職履責(zé)，扎實(shí)做好本職工作
由于我院還沒(méi)有專門(mén)的營(yíng)養(yǎng)科，因此，很多方面還不健全，給營(yíng)養(yǎng)工作的開(kāi)展帶來(lái)了不少問(wèn)題。雖然，工作繁忙、復(fù)雜，但本著對(duì)病人負(fù)責(zé)的態(tài)度，我每天都按照上級(jí)的安排，認(rèn)真做好相關(guān)的工作。一是做好病人的營(yíng)養(yǎng)記錄，了解他們營(yíng)養(yǎng)攝入情況，以及營(yíng)養(yǎng)治療的'效果。認(rèn)真聽(tīng)取病人的意見(jiàn)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正改進(jìn)。二是針對(duì)不同的病人為他們配備專門(mén)的膳食，注重合理的營(yíng)養(yǎng)搭配。三是耐心、細(xì)致地為病人做好相關(guān)的咨詢、宣傳工作。向他們灌輸正確的、科學(xué)的、健康的營(yíng)養(yǎng)膳食小知識(shí)。對(duì)他們關(guān)心的問(wèn)題，認(rèn)真解釋。四是配合廚房，把好食物關(guān)。食物品質(zhì)的優(yōu)劣直接關(guān)系到病人的健康。抓好食物的鑒定、檢查工作，從源頭上為病人把好關(guān)。另外，向配膳員和廚房工人灌輸醫(yī)療營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，衛(wèi)生知識(shí)，交流烹調(diào)技術(shù)。
(三)、轉(zhuǎn)變作風(fēng)，大力發(fā)揚(yáng)爭(zhēng)先創(chuàng)優(yōu)精神
作為我院的一名工作人員，時(shí)刻牢記自己的使命，用“愛(ài)心、熱心、耐心、細(xì)心和精心”來(lái)詮釋本職工作。我認(rèn)為愛(ài)崗敬業(yè)、甘于奉獻(xiàn)是在平凡工作崗位上爭(zhēng)先創(chuàng)優(yōu)的最好詮釋。為此，我時(shí)刻嚴(yán)格要求自己，干一行，愛(ài)一行，發(fā)揮表率作用。充分發(fā)揚(yáng)“奉獻(xiàn)、友愛(ài)、互助、進(jìn)步”的精神，本著對(duì)醫(yī)院和人民高度負(fù)責(zé)的精神，以極強(qiáng)烈的責(zé)任感，盡職盡責(zé)，真正做到恪盡職守，把工作的事當(dāng)作大事，不計(jì)私利，對(duì)待病人，從不敷衍了事，馬虎對(duì)待。在工作中，我講究工作方法、技巧，充分發(fā)揮自己細(xì)致耐心的優(yōu)勢(shì)，努力提高工作效率。對(duì)待工作，始終保持嚴(yán)謹(jǐn)踏實(shí)的工作態(tài)度和吃苦耐勞的工作精神，以自己積極進(jìn)取、踏實(shí)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ骶癫粩噙M(jìn)取、奮發(fā)向上，努力做到急群眾之所急，想群眾之所想，真正發(fā)揮了自己的作用。
孔子曰：吾日三省吾身。通過(guò)*年的學(xué)習(xí)和工作鍛煉，自己各方面的工作能力都有了很大提高。但我深知距上級(jí)的要求還有很大差距。工作中，始終還存在著一些問(wèn)題：
一是主動(dòng)學(xué)習(xí)不夠。由于工作忙，日常事務(wù)纏身，對(duì)學(xué)習(xí)鉆得不夠深，有點(diǎn)浮于表面。二是創(chuàng)新熱情不夠。工作中還缺乏創(chuàng)造性，滿足于完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的任務(wù)，仍舊遵循著過(guò)去的方式方法開(kāi)展工作。對(duì)一些新問(wèn)題、新現(xiàn)象處理不到位。三是存在急躁情緒。有時(shí)處理問(wèn)題會(huì)比較急，急于求成。
站在2015年新的起點(diǎn)上，我要用全新的面貌迎接工作中的挑戰(zhàn)。
(一)、加強(qiáng)自身業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)
業(yè)精于勤荒于嬉。今后，我要繼續(xù)加強(qiáng)學(xué)習(xí)，掌握做好營(yíng)養(yǎng)膳食的專業(yè)知識(shí)和技能，提高自身工作本領(lǐng)。在業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)上自己平時(shí)要主動(dòng)多學(xué)習(xí)，多向有業(yè)務(wù)專長(zhǎng)的同志學(xué)習(xí)，通過(guò)學(xué)習(xí)進(jìn)一步轉(zhuǎn)變思想、理念、方式。另外，要注重調(diào)查研究，增強(qiáng)創(chuàng)新工作熱情。在思想上大力發(fā)揚(yáng)求真務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)，辦實(shí)事、求實(shí)效，多調(diào)查研究，多發(fā)現(xiàn)情況，創(chuàng)新工作方法和工作措施，及時(shí)解決工作中實(shí)際問(wèn)題。努力按照醫(yī)院要求，為病人服好務(wù)，做到愛(ài)崗敬業(yè)、履行職責(zé)、公正公平。
(二)、籌建營(yíng)養(yǎng)科，更系統(tǒng)、全面地做好醫(yī)療營(yíng)養(yǎng)工作
今年，隨著醫(yī)院的不斷發(fā)展，營(yíng)養(yǎng)科也在準(zhǔn)備籌建中。這無(wú)論是對(duì)醫(yī)院還是病人以及我本人都是一件非常好的事情。我有信心也有決心配合上級(jí)把營(yíng)養(yǎng)科搞起來(lái)。我的初步想法包括以下這幾方面：
一是建章立制，完善工作流程。針對(duì)以往事務(wù)繁雜，辦事效率低的情況，要從多角度、多渠道了解、收集相關(guān)信息。建立健全科室的相關(guān)制度。從病人的飲食制度到營(yíng)養(yǎng)室的衛(wèi)生安全制度，再到科室各工作人員的職責(zé)做全面、詳細(xì)地說(shuō)明。完善考核內(nèi)容和辦法，建立責(zé)權(quán)利明確的科學(xué)考核體系，實(shí)行持續(xù)、動(dòng)態(tài)的績(jī)效管理，科學(xué)評(píng)價(jià)員工的工作業(yè)績(jī)。用制度約束人，管理人，發(fā)揮出團(tuán)隊(duì)高效的力量。
二是建立營(yíng)養(yǎng)食堂。醫(yī)療營(yíng)養(yǎng)工作不同于一般的營(yíng)養(yǎng)工作。它不僅是為病人提供專門(mén)的營(yíng)養(yǎng)，更重要的是配合病人的治療，為他們的康復(fù)工作打好基礎(chǔ)。因此，營(yíng)養(yǎng)科的建立，最好，還能有專門(mén)的營(yíng)養(yǎng)食堂。通過(guò)基本飲食和特別飲食的專門(mén)配制，以及對(duì)廚房工人和配膳員的專門(mén)指導(dǎo)，使他們熟知相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)膳食知識(shí)，有利于工作的進(jìn)一步開(kāi)展。而且，要定期組織廚房工作人員體檢，嚴(yán)格控制好食品的品質(zhì)，為病人的健康做好保障。
三是組織好科室人員的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)工作。
要貫徹“以人為本”的管理思想，做好人的工作，制定合理的學(xué)習(xí)教育規(guī)劃和切實(shí)可行的措施，在不影響正常工作的前提下，積極開(kāi)展科室人員的思想政治工作和業(yè)務(wù)教育活動(dòng)，整頓其思想，增強(qiáng)工作責(zé)任心，學(xué)習(xí)有關(guān)規(guī)章制度和業(yè)務(wù)知識(shí)，提高業(yè)務(wù)技能和綜合素質(zhì)。
四是加強(qiáng)宣傳，提高民眾健康飲食的意識(shí)
病從口人，現(xiàn)代人也越來(lái)越重視飲食健康。我們不僅要為病人配制好膳食，更應(yīng)向他們積極宣傳健康、營(yíng)養(yǎng)的膳食小知識(shí)。通過(guò)日常與病人交流，認(rèn)真解答他們的疑惑，也可同時(shí)告知他們一些簡(jiǎn)單、實(shí)用的健康飲食習(xí)慣。
(三)、注重協(xié)調(diào)、配合好其它科室
我在加強(qiáng)自身業(yè)務(wù)修養(yǎng)提高的同時(shí)，還要積極與其它科室溝通、協(xié)調(diào)，做好病人相關(guān)的醫(yī)療飲食記錄。針對(duì)他們醫(yī)療的實(shí)際情況，制定出合理的、富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的膳食搭配。對(duì)病人出現(xiàn)的問(wèn)題，及時(shí)與他的醫(yī)護(hù)人員交流、溝通，全面做好醫(yī)護(hù)工作。
天行健，君子以自強(qiáng)不息;地勢(shì)坤，君子以厚德載物。我理解這是為人做事的準(zhǔn)則和真諦。思想有多遠(yuǎn)，腳步就能走多遠(yuǎn)，再好的規(guī)劃貴在付之行動(dòng)，形式代表不了實(shí)質(zhì)，說(shuō)到不如做到，我注重的是實(shí)質(zhì)，注重的是做事。在今后的工作中我會(huì)繼續(xù)發(fā)揚(yáng)求真務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)、克服不足、立足本崗，勤勉盡責(zé)，與我院同事攜手并肩，為醫(yī)院的發(fā)展做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)!
總結(jié)：在年終工作總結(jié)中，全面、深入地回顧一年來(lái)本單位和個(gè)人所取得的成績(jī)，總結(jié)工作中的寶貴經(jīng)驗(yàn)，培養(yǎng)、鍛煉自己的思維方法、分析能力、辯證觀點(diǎn)、鼓舞干勁。年終總結(jié)還對(duì)年初工作規(guī)劃沒(méi)有得到落實(shí)或落實(shí)不到位的原因及工作中存在的問(wèn)題，分析出現(xiàn)問(wèn)題的原因，從而提出解決問(wèn)題的辦法，進(jìn)一步做好來(lái)年的各項(xiàng)工作都是很重要的。如果說(shuō)我們?cè)趯?shí)踐中增長(zhǎng)才干，那么年終工作總結(jié)也是增長(zhǎng)才干的一種好方法。所以，年終工作總結(jié)的過(guò)程也是我們自我提高的過(guò)程，更是我們提高工作能力的重要途徑。
營(yíng)養(yǎng)師個(gè)人年終工作總結(jié)篇十三
針對(duì)餐飲企業(yè)，營(yíng)養(yǎng)師要完成以下職責(zé)：
3點(diǎn)餐輔助，幫助顧客選擇營(yíng)養(yǎng)全面、均衡合理的膳食；
4．營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的宣教；
5倍猿師制作過(guò)程的監(jiān)督。
為了保證營(yíng)養(yǎng)師能順利完成這些任務(wù)，在專業(yè)教學(xué)過(guò)程中必須理論聯(lián)系實(shí)際，對(duì)學(xué)生進(jìn)行全面培養(yǎng)。
在發(fā)達(dá)國(guó)家，平均每300人就擁有1位專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)師，遍及生活中的各個(gè)領(lǐng)域，如健身俱樂(lè)部、學(xué)校、超市、餐飲企業(yè)，專門(mén)從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)咨詢、營(yíng)養(yǎng)測(cè)評(píng)、營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)和營(yíng)養(yǎng)宣教等工作。我國(guó)營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)仍需要政府和行業(yè)協(xié)會(huì)的大力扶持，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)師立法工作的進(jìn)程。在首屆“營(yíng)養(yǎng)健康發(fā)展論壇”上，衛(wèi)生部副部長(zhǎng)王隴德曾表示，國(guó)家將從“政策支持、市場(chǎng)指導(dǎo)、公眾教育”三個(gè)方面改善我國(guó)民眾的營(yíng)養(yǎng)健康狀況。在今后的發(fā)展中，營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)定位逐漸清晰，從業(yè)人員隊(duì)伍逐漸壯大，必然能為國(guó)民營(yíng)養(yǎng)狀況的改善發(fā)揮巨大作用。
營(yíng)養(yǎng)師個(gè)人年終工作總結(jié)篇十四
在即將過(guò)去的一年，我在幼兒園公共營(yíng)養(yǎng)師的工作崗位上又邁出新的一步。首先，我清楚自己的工作責(zé)任巨大，作為一個(gè)幼兒園營(yíng)養(yǎng)師要不斷的學(xué)習(xí)與研究，我制定的任何一個(gè)營(yíng)養(yǎng)菜譜都直接影響幼兒的健康與發(fā)展，幼兒的膳食營(yíng)養(yǎng)均衡了，才能更茁壯的成長(zhǎng)。針對(duì)過(guò)去的工作經(jīng)歷，我總結(jié)了一些經(jīng)驗(yàn)，當(dāng)然也有不足之處，與大家一起分享與共勉。
3-6歲的孩子，屬于學(xué)齡前兒童，這個(gè)階段的孩子生長(zhǎng)發(fā)育有所減緩，但仍然處于迅速生長(zhǎng)發(fā)育之中，個(gè)性上更加活潑好動(dòng)。心理上具有好奇、注意力分散、喜歡模仿等特點(diǎn)，具有極大的可塑性，是培養(yǎng)良好生活習(xí)慣、良好道德品質(zhì)的重要時(shí)期。所以營(yíng)養(yǎng)需要特點(diǎn)：優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、充足的能量、脂肪尤其是必需脂肪酸、碳水化合物（注意粗細(xì)搭配）、維生素、礦物質(zhì)。另外科學(xué)的飲食安排，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣、定時(shí)、定量、定點(diǎn)進(jìn)食。根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)婦幼分會(huì)編寫(xiě)的《中國(guó)孕期、哺乳期婦女和0-6歲兒童膳食指南》針對(duì)學(xué)齡前兒童的平衡膳食建議，特制定以下幾條作為依據(jù):。
谷類（米飯、面條等）每日180～260克；蔬菜類每日200～250克；水果類每日150～300克；魚(yú)蝦類每日40～50克；禽畜肉類每日30～40克；蛋類每日60克；奶類每日200～300克；或相當(dāng)量的奶制品；大豆及豆制品每日25克；烹調(diào)油每日25～30克；糖果等少量。
1、多樣食物合理搭配。
2、專門(mén)烹調(diào)、易于消化。
3、制定合理的膳食制度（三餐兩點(diǎn)）。
4、培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣。
1、谷物：由于谷類中的維生素、礦物質(zhì)、纖維素及油脂大都存在于麩皮和胚芽中，因此，給寶寶吃的谷物不應(yīng)全部選擇精米、精面類食品。
2、蔬菜：蔬菜富含膳食纖維素、維生素c、維生素a和鉀。此外，大多數(shù)還含有抗氧化元素，這些抗病物質(zhì)也許能降低以后患癌癥和心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。給寶寶做飯時(shí)，應(yīng)注意將蔬菜切小切細(xì)，方便孩子咀嚼和吞咽。同時(shí)，還要注重蔬菜品種、顏色和口味的變化，從而鼓勵(lì)孩子多吃蔬菜。
蔬菜根據(jù)顏色深淺，可以分為深色蔬菜和淺色蔬菜，深色蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一般優(yōu)于淺色蔬菜。深色蔬菜是指深綠色、紅色、橘紅色、紫紅色蔬菜，富含胡蘿卜素，深色蔬菜還含有其他多種色素物質(zhì)和芳香物質(zhì)，可以促進(jìn)食欲。
常見(jiàn)的深綠色蔬菜有菠菜、油菜、芹菜葉、空心菜、西蘭花等。常見(jiàn)的紅色、橘紅色蔬菜包括西紅柿、胡蘿卜、南瓜等。常見(jiàn)的紫紅色蔬菜是紅莧菜、紫甘藍(lán)等。
3、水果：水果提供大量膳食纖維、維生素c、維生素a和鉀。此外，多數(shù)水果還含有抗氧化元素，這些抗病元素可降低以后患癌癥和心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。水果能補(bǔ)充蔬菜攝入的不足。水果中的碳水化合物、有機(jī)酸和芳香物質(zhì)比新鮮蔬菜多，而且水果使用前不用加熱，其營(yíng)養(yǎng)成分不受烹調(diào)因素的影響。特別需要注意的是，不能用果汁代替水果，因?yàn)楣撬?jīng)壓榨去掉殘?jiān)瞥?。思想?yún)R報(bào)專題這些加工過(guò)程會(huì)使水果的營(yíng)養(yǎng)成分如維生素c、膳食纖維等發(fā)生一定量的損失。如要喝，最好親自給寶寶做，并且做完后馬上就喝。
4、奶類：多數(shù)奶制品都富含強(qiáng)化牙齒和骨骼的鈣質(zhì)，吸收率高，是寶寶最理想的鈣源。
給寶寶選擇牛奶時(shí)，要特別注意不要用含乳飲料來(lái)代替液體牛奶。含乳飲料不是奶，而是低蛋白、低鈣和高糖以及添加了多種添加劑的產(chǎn)品。選擇的時(shí)候要先看產(chǎn)品包裝上是否有“飲料”或“含乳飲料”的標(biāo)注；其次看成分表，液體牛奶的成分表上只有純鮮牛奶一種，而含乳飲料的首要成分則是純凈水；最后通過(guò)看蛋白質(zhì)含量也能辨別含乳飲料和液態(tài)牛奶，液態(tài)奶的蛋白質(zhì)含量在2.3%-2.9%以上，含乳飲料則是奶粉加水、糖、香精、增稠劑及其他配料制成的。
5、肉類和豆類：包括肉類和豆類，還有魚(yú)類、蛋類和堅(jiān)果，這些食物能為孩子提供鐵、鋅和部分b族維生素。
中國(guó)學(xué)齡前兒童鐵的適宜攝入量為每天12毫克、鋅的推薦攝入量相同，富含鐵的食物有富含鐵的食品：動(dòng)物全血，動(dòng)物肝臟，肉類，蝦類，蛋黃，黑木耳，海帶，芝麻，大爪子，芹菜，莧菜，菠菜，茄子，小米，櫻桃，紅棗，紫葡萄等，促進(jìn)對(duì)鐵吸收的維生素：維生素a和維生素c可以促進(jìn)鐵的吸收和利用，膳食中如加入50毫克的維生素c，便能將鐵的吸收率提高3～5倍.人體胃黏膜是吸收食物中鐵的主要部分，如果人體缺乏胃酸，鐵的吸收就會(huì)發(fā)生困難，所以，胃酸缺乏的人更應(yīng)注意.;碘的推薦攝入量為每天50微克。中國(guó)農(nóng)村還有相當(dāng)數(shù)量的學(xué)齡前寶寶平均動(dòng)物性食物的消費(fèi)量很低，應(yīng)適當(dāng)增加攝入量，但大城市的部分孩子膳食中優(yōu)質(zhì)蛋白的比例已滿足需要甚至過(guò)多。
如果寶寶主要吃豬肉，建議調(diào)整肉食結(jié)構(gòu)，適當(dāng)增加魚(yú)、禽類，推薦每日攝入量30～50克，最好經(jīng)常變換種類。
大豆類食品富含蛋白質(zhì)和多種不飽和脂肪酸等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但如果你的寶寶因?yàn)橛卸剐任秲翰幌矚g吃，可以在烹調(diào)過(guò)程中采取適當(dāng)?shù)姆椒ㄈコ剐任?。如將大豆磨成粉后與面粉摻和制作糕餅，在炒黃豆前用涼鹽水把豆子洗一下等等。同時(shí)，要對(duì)寶寶解釋吃大豆類食品的好處。但注意不要逼孩子吃，以免產(chǎn)生逆反情緒。此外，也可以選擇大豆制品如豆腐、豆?jié){、豆芽等給孩子吃。
兒童飲食中的脂肪結(jié)構(gòu)應(yīng)該和成人的差不多，也就是說(shuō)，總熱量中來(lái)自脂肪的熱量不能超過(guò)35％，所以，你應(yīng)該盡量限制孩子對(duì)黃油和人造黃油等脂肪的攝入。此外，別讓甜食把孩子的胃塞滿，要讓孩子盡可能多吃健康營(yíng)養(yǎng)的食物。以上是我們的幼兒膳食制定參考，過(guò)去的一年里，我們嚴(yán)格做到了幼兒食品的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量，讓孩子們快樂(lè)的成長(zhǎng)。當(dāng)然我們也會(huì)遇到一些頭疼和不足的問(wèn)題。曾經(jīng)有位做媽媽的問(wèn)記者：“30年前的父母與今天的父母有什么不同？”記者答：“30年前的父母擔(dān)心孩子沒(méi)飯吃，30年后的父母擔(dān)心孩子不吃飯?！边@句話道出了當(dāng)代父母為孩子不愛(ài)吃飯而大傷腦筋的事實(shí)。經(jīng)?？吹桨职謰寢尰驙敔斈棠潭酥胱吩诤⒆由砗?，嘴里念叨著：“再吃一口，再吃一口！”孩子大多數(shù)會(huì)搖頭，如果偶爾吃上一口，家長(zhǎng)便欣喜若狂。
吃飯是一種享受，是解決饑餓，吸收營(yíng)養(yǎng)的最好的方式，為什么到了孩子那里變成了一件痛苦的事情。主要是由于家長(zhǎng)溺愛(ài)的原因使孩子沒(méi)有養(yǎng)成好的進(jìn)餐習(xí)慣。例如，有的家長(zhǎng)總讓孩子不停的吃零食，孩子到吃飯時(shí)一點(diǎn)不餓他們?cè)趺磿?huì)有食欲。有的家長(zhǎng)愛(ài)在孩子吃飯時(shí)都逗弄孩子，或者看電視，使孩子吃飯時(shí)精力不集中，這也不利于良好進(jìn)食習(xí)慣的養(yǎng)成。另外還有很多原因造成了孩子不愿吃飯或挑食。所以，首先要解決如何讓孩子愛(ài)上吃飯，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣問(wèn)題。
另外，目前中國(guó)兒童的營(yíng)養(yǎng)狀況正面臨營(yíng)養(yǎng)不足和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩兩方面的挑戰(zhàn)。一方面與其他發(fā)展中國(guó)家一樣存在營(yíng)養(yǎng)缺乏的問(wèn)題，尤其是va、鈣、鐵缺乏較普遍。另一方面，與發(fā)達(dá)國(guó)家一樣，中國(guó)的孩子也面臨營(yíng)養(yǎng)過(guò)?；驙I(yíng)養(yǎng)失衡所導(dǎo)致的肥胖問(wèn)題。所以，如何做到合理膳食，均衡營(yíng)養(yǎng)，讓孩子吃的健康，是我們需要解決的第二個(gè)問(wèn)題。
我深知營(yíng)養(yǎng)師的工作任重而道遠(yuǎn)，但是我一定努力學(xué)習(xí)和拼搏，做一個(gè)合格的公共營(yíng)養(yǎng)師。
營(yíng)養(yǎng)師個(gè)人年終工作總結(jié)篇十五
??在即將過(guò)去的一年，我在幼兒園公共營(yíng)養(yǎng)師的工作崗位上又邁出新的一步。首先，我清楚自己的工作責(zé)任巨大，作為一個(gè)幼兒園營(yíng)養(yǎng)師要不斷的學(xué)習(xí)與研究，我制定的任何一個(gè)營(yíng)養(yǎng)菜譜都直接影響幼兒的健康與發(fā)展，幼兒的膳食營(yíng)養(yǎng)均衡了，才能更茁壯的成長(zhǎng)。針對(duì)過(guò)去的工作經(jīng)歷，我總結(jié)了一些經(jīng)驗(yàn)，當(dāng)然也有不足之處，與大家一起分享與共勉。
??3-6歲的孩子，屬于學(xué)齡前兒童，這個(gè)階段的孩子生長(zhǎng)發(fā)育有所減緩，但仍然處于迅速生長(zhǎng)發(fā)育之中，個(gè)性上更加活潑好動(dòng)。心理上具有好奇、注意力分散、喜歡模仿等特點(diǎn)，具有極大的可塑性，是培養(yǎng)良好生活習(xí)慣、良好道德品質(zhì)的重要時(shí)期。所以營(yíng)養(yǎng)需要特點(diǎn)：優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、充足的能量、脂肪尤其是必需脂肪酸、碳水化合物（注意粗細(xì)搭配）、維生素、礦物質(zhì)。另外科學(xué)的飲食安排，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣、定時(shí)、定量、定點(diǎn)進(jìn)食。根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)婦幼分會(huì)編寫(xiě)的《中國(guó)孕期、哺乳期婦女和0-6歲兒童膳食指南》針對(duì)學(xué)齡前兒童的平衡膳食建議，特制定以下幾條作為依據(jù):。
??谷類（米飯、面條等）每日180～260克；蔬菜類每日200～250克；水果類每日150～300克；魚(yú)蝦類每日40～50克；禽畜肉類每日30～40克；蛋類每日60克；奶類每日200～300克；或相當(dāng)量的奶制品；大豆及豆制品每日25克；烹調(diào)油每日25～30克；糖果等少量。
??1、多樣食物合理搭配。
??2、專門(mén)烹調(diào)、易于消化。
??3、制定合理的膳食制度（三餐兩點(diǎn)）。
??4、培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣。
??1、谷物：由于谷類中的維生素、礦物質(zhì)、纖維素及油脂大都存在于麩皮和胚芽中，因此，給寶寶吃的谷物不應(yīng)全部選擇精米、精面類食品。
??2、蔬菜：蔬菜富含膳食纖維素、維生素c、維生素a和鉀。此外，大多數(shù)還含有抗氧化元素，這些抗病物質(zhì)也許能降低以后患癌癥和心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。給寶寶做飯時(shí)，應(yīng)注意將蔬菜切小切細(xì)，方便孩子咀嚼和吞咽。同時(shí)，還要注重蔬菜品種、顏色和口味的變化，從而鼓勵(lì)孩子多吃蔬菜。
??蔬菜根據(jù)顏色深淺，可以分為深色蔬菜和淺色蔬菜，深色蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一般優(yōu)于淺色蔬菜。深色蔬菜是指深綠色、紅色、橘紅色、紫紅色蔬菜，富含胡蘿卜素，深色蔬菜還含有其他多種色素物質(zhì)和芳香物質(zhì)，可以促進(jìn)食欲。
??常見(jiàn)的深綠色蔬菜有菠菜、油菜、芹菜葉、空心菜、西蘭花等。常見(jiàn)的紅色、橘紅色蔬菜包括西紅柿、胡蘿卜、南瓜等。常見(jiàn)的紫紅色蔬菜是紅莧菜、紫甘藍(lán)等。
??3、水果：水果提供大量膳食纖維、維生素c、維生素a和鉀。此外，多數(shù)水果還含有抗氧化元素，這些抗病元素可降低以后患癌癥和心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。水果能補(bǔ)充蔬菜攝入的不足。水果中的碳水化合物、有機(jī)酸和芳香物質(zhì)比新鮮蔬菜多，而且水果使用前不用加熱，其營(yíng)養(yǎng)成分不受烹調(diào)因素的影響。特別需要注意的是，不能用果汁代替水果，因?yàn)楣撬?jīng)壓榨去掉殘?jiān)瞥伞Ｋ枷雲(yún)R報(bào)專題這些加工過(guò)程會(huì)使水果的營(yíng)養(yǎng)成分如維生素c、膳食纖維等發(fā)生一定量的損失。如要喝，最好親自給寶寶做，并且做完后馬上就喝。
??4、奶類：多數(shù)奶制品都富含強(qiáng)化牙齒和骨骼的鈣質(zhì)，吸收率高，是寶寶最理想的鈣源。
??給寶寶選擇牛奶時(shí)，要特別注意不要用含乳飲料來(lái)代替液體牛奶。含乳飲料不是奶，而是低蛋白、低鈣和高糖以及添加了多種添加劑的產(chǎn)品。選擇的時(shí)候要先看產(chǎn)品包裝上是否有“飲料”或“含乳飲料”的標(biāo)注；其次看成分表，液體牛奶的成分表上只有純鮮牛奶一種，而含乳飲料的首要成分則是純凈水；最后通過(guò)看蛋白質(zhì)含量也能辨別含乳飲料和液態(tài)牛奶，液態(tài)奶的蛋白質(zhì)含量在以上，含乳飲料則是奶粉加水、糖、香精、增稠劑及其他配料制成的。
??5、肉類和豆類：包括肉類和豆類，還有魚(yú)類、蛋類和堅(jiān)果，這些食物能為孩子提供鐵、鋅和部分b族維生素。
??中國(guó)學(xué)齡前兒童鐵的適宜攝入量為每天12毫克、鋅的推薦攝入量相同，富含鐵的食物有富含鐵的食品：動(dòng)物全血，動(dòng)物肝臟，肉類，蝦類，蛋黃，黑木耳，海帶，芝麻，大爪子，芹菜，莧菜，菠菜，茄子，小米，櫻桃，紅棗，紫葡萄等，促進(jìn)對(duì)鐵吸收的維生素：維生素a和維生素c可以促進(jìn)鐵的吸收和利用，膳食中如加入50毫克的維生素c，便能將鐵的吸收率提高3～5倍.人體胃黏膜是吸收食物中鐵的主要部分，如果人體缺乏胃酸，鐵的吸收就會(huì)發(fā)生困難，所以，胃酸缺乏的人更應(yīng)注意.;碘的推薦攝入量為每天50微克。中國(guó)農(nóng)村還有相當(dāng)數(shù)量的學(xué)齡前寶寶平均動(dòng)物性食物的消費(fèi)量很低，應(yīng)適當(dāng)增加攝入量，但大城市的部分孩子膳食中優(yōu)質(zhì)蛋白的比例已滿足需要甚至過(guò)多。
??如果寶寶主要吃豬肉，建議調(diào)整肉食結(jié)構(gòu)，適當(dāng)增加魚(yú)、禽類，推薦每日攝入量30～50克，最好經(jīng)常變換種類。
??大豆類食品富含蛋白質(zhì)和多種不飽和脂肪酸等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但如果你的寶寶因?yàn)橛卸剐任秲翰幌矚g吃，可以在烹調(diào)過(guò)程中采取適當(dāng)?shù)姆椒ㄈコ剐任?。如將大豆磨成粉后與面粉摻和制作糕餅，在炒黃豆前用涼鹽水把豆子洗一下等等。同時(shí)，要對(duì)寶寶解釋吃大豆類食品的好處。但注意不要逼孩子吃，以免產(chǎn)生逆反情緒。此外，也可以選擇大豆制品如豆腐、豆?jié){、豆芽等給孩子吃。
??兒童飲食中的脂肪結(jié)構(gòu)應(yīng)該和成人的差不多，也就是說(shuō)，總熱量中來(lái)自脂肪的熱量不能超過(guò)35％，所以，你應(yīng)該盡量限制孩子對(duì)黃油和人造黃油等脂肪的攝入。此外，別讓甜食把孩子的胃塞滿，要讓孩子盡可能多吃健康營(yíng)養(yǎng)的食物。以上是我們的幼兒膳食制定參考，過(guò)去的一年里，我們嚴(yán)格做到了幼兒食品的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量，讓孩子們快樂(lè)的成長(zhǎng)。當(dāng)然我們也會(huì)遇到一些頭疼和不足的問(wèn)題。曾經(jīng)有位做媽媽的問(wèn)記者：“30年前的父母與今天的父母有什么不同？”記者答：“30年前的父母擔(dān)心孩子沒(méi)飯吃，30年后的父母擔(dān)心孩子不吃飯。”這句話道出了當(dāng)代父母為孩子不愛(ài)吃飯而大傷腦筋的事實(shí)。經(jīng)常看到爸爸媽媽或爺爺奶奶端著碗追在孩子身后，嘴里念叨著：“再吃一口，再吃一口！”孩子大多數(shù)會(huì)搖頭，如果偶爾吃上一口，家長(zhǎng)便欣喜若狂。
??吃飯是一種享受，是解決饑餓，吸收營(yíng)養(yǎng)的最好的方式，為什么到了孩子那里變成了一件痛苦的事情。主要是由于家長(zhǎng)溺愛(ài)的原因使孩子沒(méi)有養(yǎng)成好的進(jìn)餐習(xí)慣。例如，有的家長(zhǎng)總讓孩子不停的吃零食，孩子到吃飯時(shí)一點(diǎn)不餓他們?cè)趺磿?huì)有食欲。有的家長(zhǎng)愛(ài)在孩子吃飯時(shí)都逗弄孩子，或者看電視，使孩子吃飯時(shí)精力不集中，這也不利于良好進(jìn)食習(xí)慣的養(yǎng)成。另外還有很多原因造成了孩子不愿吃飯或挑食。所以，首先要解決如何讓孩子愛(ài)上吃飯，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣問(wèn)題。
??另外，目前中國(guó)兒童的營(yíng)養(yǎng)狀況正面臨營(yíng)養(yǎng)不足和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩兩方面的挑戰(zhàn)。一方面與其他發(fā)展中國(guó)家一樣存在營(yíng)養(yǎng)缺乏的問(wèn)題，尤其是va、鈣、鐵缺乏較普遍。另一方面，與發(fā)達(dá)國(guó)家一樣，中國(guó)的孩子也面臨營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩或營(yíng)養(yǎng)失衡所導(dǎo)致的肥胖問(wèn)題。所以，如何做到合理膳食，均衡營(yíng)養(yǎng)，讓孩子吃的健康，是我們需要解決的第二個(gè)問(wèn)題。
??我深知營(yíng)養(yǎng)師的工作任重而道遠(yuǎn)，但是我一定努力學(xué)習(xí)和拼搏，做一個(gè)合格的公共營(yíng)養(yǎng)師。
營(yíng)養(yǎng)師個(gè)人年終工作總結(jié)篇十六
膳食調(diào)查報(bào)告主體內(nèi)容應(yīng)包括以下幾個(gè)方面：
民食物攝入狀況。2、居民能量和主要營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入狀況。3、居民膳食能量、蛋白質(zhì)、脂肪的來(lái)源。
4、居民膳食結(jié)構(gòu)狀況與膳食指南的比較。
通常采用統(tǒng)計(jì)分析軟件進(jìn)行人群數(shù)據(jù)的錄入、整理與分析。
3、報(bào)告的寫(xiě)法標(biāo)題署名正文。
正文由兩個(gè)部分構(gòu)成：前言和調(diào)查報(bào)告的主體。
1、調(diào)查報(bào)告的格式。
題目、報(bào)告撰寫(xiě)者姓名和單位、前言、主體(人群對(duì)象、材料、方法、結(jié)果)、議論、結(jié)語(yǔ)、參考文獻(xiàn)、致謝等。
人群膳食調(diào)查報(bào)告的撰寫(xiě)。
程序7居民膳食結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀與膳食指南比較。
1、食物多樣，谷類為主。從居民對(duì)各類食物的消費(fèi)情況和谷類攝入量、居民能量的食物來(lái)源進(jìn)行分析。
2、多吃蔬菜、水果和薯類。根據(jù)平衡膳食寶塔推薦的蔬菜、水果、豆類的推薦量，計(jì)算達(dá)到該推薦量的人數(shù)百分比。
3、常吃奶類、豆類或其制品。4、經(jīng)常吃適量的魚(yú)、禽、蛋、肉，少吃肥肉和葷油。
5、食物與體力活動(dòng)要平衡，保持適宜體重。6、吃清淡少鹽的膳食。7、飲酒應(yīng)限量。膳食指沒(méi)有給出限量值。
程序8結(jié)論和建議程序9全文修改和完善。
營(yíng)養(yǎng)師個(gè)人年終工作總結(jié)篇十七
20xx年很快過(guò)去了，迎新之際，我們總結(jié)過(guò)去的20xx年。
展望充滿希望的20xx年，入職以來(lái)我在新的工作中得到了一些體會(huì)，在工作中心態(tài)很重要，工作要有激情，保持陽(yáng)光的微笑，可以拉近人與人之間的距離。
積極的思想，平和的心態(tài)和充足的干勁才能促進(jìn)工作進(jìn)步和工作的順利。
為使自己在工作上在新的一年有一個(gè)新的起點(diǎn)，我不斷的總結(jié)和學(xué)習(xí)!過(guò)去的一年作為工長(zhǎng)，基本上每天基本上是在現(xiàn)場(chǎng)顛簸，樓層之間忙碌的奔走度過(guò)的，雖然辛苦，但回想起來(lái)卻是很充實(shí)。
首先對(duì)自己以及各位同事在這一年的工作說(shuō)聲：辛苦了! 對(duì)這一年里取得成功和失敗說(shuō)聲：謝謝!感謝我在成功中獲得喜悅，珍惜失敗中得到的啟迪。
我很感謝領(lǐng)導(dǎo)的信任，一年來(lái)，我在各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷和批評(píng)指導(dǎo)下配合各項(xiàng)工作，在自己的工長(zhǎng)崗位忠實(shí)的履行了自己的職責(zé)，辛勞和淚水并存，也使我看到了自己的不足。
同時(shí)也使我轉(zhuǎn)變了很多，思考了很多。
這些轉(zhuǎn)變都是不知不覺(jué)中積累出來(lái)的。
過(guò)去的那些工作日子里充滿了激情，也飽含了淚光，甚至也有過(guò)掙扎。
在老員工的指引下和同事們的幫助下，學(xué)會(huì)了如何做好本職的那些工作。
20xx年即將遠(yuǎn)去，面對(duì)20xx年的工作，在這里，我從個(gè)人的角度談?wù)勛约阂獮楣ぷ鞯呐Γ壕礃I(yè)者要認(rèn)真地、虔誠(chéng)地、全身心地投入到自己的工作當(dāng)中，在我的老師盧耀庭盧師傅身上我深刻的識(shí)到這一點(diǎn)。
他永遠(yuǎn)是那么的有精神有熱情的投入到工作中，盡職盡責(zé)，堅(jiān)持自己的工作理念，不管嚴(yán)寒酷暑，那么一大把年紀(jì)，始終堅(jiān)守自己的質(zhì)檢崗位，從不放松，從不疏忽大意;在質(zhì)量控制方面，總是不厭其煩苦口婆心的對(duì)一批批工人做技術(shù)交底，送走一批又來(lái)一批，就這樣一直下去，每次我都頗受感觸。
從他身上我看到了自己的不足，也是一種提高。
任何改變對(duì)于一個(gè)人都是艱難的，從盧師傅身上對(duì)比我自己的態(tài)度和思想改變了很多。
工作方式上有些時(shí)候我已試圖按照老同事對(duì)自己提出和建議的新的工作路徑去改變一些態(tài)度方式或思路。
例如：與各個(gè)部門(mén)，同事間的工作配合，工作流程，方法的采納等!首先提醒自己認(rèn)識(shí)問(wèn)題的第一步，其次就是行動(dòng)，在行動(dòng)中時(shí)刻提醒自己在做什么，問(wèn)問(wèn)自己做的對(duì)不對(duì)，做的是否到位，怎樣才能做的更好，這是一項(xiàng)持續(xù)性的工作，同樣也容不得絲毫怠慢。
通過(guò)這一年來(lái)我認(rèn)識(shí)到團(tuán)隊(duì)的力量和自我的不足，我想改變自己身上一些原有的工作方式，要求自己在團(tuán)隊(duì)的協(xié)助中達(dá)到最佳的狀態(tài)。
有時(shí)候我在默默的注視著自己的一言一行，又像個(gè)旁觀者在監(jiān)督著自己。
這些在我以往的工作經(jīng)歷中都是沒(méi)有的。
工作中我有很多優(yōu)點(diǎn)但還得改進(jìn)。
比如：我溝通能力比較強(qiáng)!人和人交往最大的是真誠(chéng)，相互理解和平時(shí)的溝通，善意的表達(dá)自己的想法，關(guān)鍵是你能不能用真誠(chéng)去打動(dòng)對(duì)方讓對(duì)方接納。
我相信這句話是沒(méi)錯(cuò)的。
在以前也認(rèn)為憑著親和力和真實(shí)誠(chéng)意便可以與同事順暢交流，至于同事心態(tài)的多樣化卻沒(méi)有認(rèn)真的想過(guò)。
在經(jīng)歷了一年工作中，才發(fā)覺(jué)同事的心理具有很大的不確定性，尤其是在工作中出現(xiàn)分歧對(duì)自己的想法也會(huì)存在猶豫，這個(gè)時(shí)候就需要溝通，達(dá)到相互理解和支持。
而我在這個(gè)方面是做得不夠到位的，我的溝通方式比較直接，我想這與我從事這個(gè)職業(yè)經(jīng)歷太淺，個(gè)人性格有關(guān)，我個(gè)人偏向比較直率的溝通方式，不善于迂回地表達(dá)自己的意愿和工作想法，在日后的工作中，我想要加強(qiáng)自己溝通技巧，適當(dāng)表達(dá)自己的想法也讓對(duì)方愉悅接受，適時(shí)運(yùn)用恰當(dāng)?shù)姆绞礁玫?，更出色地完成自己的工?
我在20xx年經(jīng)歷了很多，最后，我要感謝領(lǐng)導(dǎo)給我這個(gè)機(jī)會(huì)，讓我敞開(kāi)心懷說(shuō)說(shuō)心里話，同時(shí)給予我厚望，我在新的一年里會(huì)更加激情，更加負(fù)責(zé)的在工作中表現(xiàn)自己，去溫暖別人，帶動(dòng)別人，也讓別人關(guān)注自己，這是一件很幸福的事……感謝所有幫助支持我的每一位同事讓我一步一步的走到了今天!
電廠運(yùn)行人員技術(shù)個(gè)人工作總結(jié)。
一、東力的建設(shè)性意見(jiàn)
三凍冰州動(dòng)力熱電廠的無(wú)技術(shù)員著提出了一種整改方法:在水奔的進(jìn)口門(mén)前家一個(gè)真空光.比如動(dòng)力熱電廠的蛇水泵，其間水米哦按低于其中西洲線，因?yàn)樗麄兊纳嫠朐诘叵侣裰?，那么，就在涉水祥和設(shè)水泵的進(jìn)口盟欠佳一個(gè)真空管，真空管與凝汽器有一條管道相連，灌頂有空啟發(fā)，氣泵前，把與能起起先練管道的閥門(mén)打開(kāi)，時(shí)期內(nèi)夫亞，把灌頂空氣門(mén)打開(kāi)，減稅關(guān)閉，開(kāi)繃緊扣們，是甭提內(nèi)滿水，這樣就解決了甭在啟動(dòng)器要價(jià)應(yīng)稅的做法。
在動(dòng)力熱電廠，其去冷尤其和空冷氣的冷卻水是由循環(huán)水和冷卻水兩路，當(dāng)春秋季和冬季的時(shí)候就用工業(yè)水管道里的水，時(shí)期溫度不超過(guò)規(guī)定只，工業(yè)水管道和循環(huán)水管道并聯(lián)，其中工業(yè)水管道上沒(méi)有閥門(mén)，當(dāng)使用時(shí)把閥門(mén)打開(kāi)就行，把預(yù)制并聯(lián)的循環(huán)水管道上的閥門(mén)關(guān)閉這樣就可以用了。
在冬季的時(shí)候，因?yàn)槭菬崃艿赖年P(guān)系，現(xiàn)場(chǎng)的老鼠比較多，他們要壞電線，造成比較重大的損失，可以使汽輪機(jī)跳閘，dcs反映不靈，所以滅鼠工作也是不可忽視的一部分。
它山之石，可以攻玉，動(dòng)力熱電廠的這些技術(shù)改進(jìn)，或許我們用不上，但是他們?yōu)槲覀兲峁┝艘环N新的思路:坐視不死班，調(diào)處固定思維.這樣才能真正做到為我所用。
二 煤化工的技術(shù)建議
四臺(tái)鍋爐給水泵的出口們都是手動(dòng)門(mén)，高壓木管對(duì)外供水們也是手動(dòng)門(mén)，根據(jù)煤化工人員的配置情況，汽輪機(jī)的兩臺(tái)吉佩一個(gè)巡檢，如果給水泵幽深門(mén)題進(jìn)行切換的話，時(shí)間根本不夠用，工廠如戰(zhàn)場(chǎng)一分一秒都不能耽誤.否則就會(huì)給生產(chǎn)帶來(lái)不可估計(jì)的損失.所以，八四臺(tái)鍋爐給水泵的出口們換成電動(dòng)裝置，實(shí)現(xiàn)給水泵的遠(yuǎn)程操作是很有必要的。
管上加兩個(gè)電動(dòng)隔離門(mén)。
給水泵是個(gè)高壓設(shè)備，運(yùn)行時(shí)期軸承需要密封水，但是，我們不知道啟動(dòng)泵前有沒(méi)有密封水和冷卻水。
所以，建議在給水泵電機(jī)的冷卻水管道上加一個(gè)壓力表，這樣檢查的時(shí)候就方便了許多，也有了保障。
給水泵的密封水是由除鹽水泵提供的，這很不合理，就如本月除鹽水泵跳閘，由于沒(méi)有密封水，給水泵也不能維持上水，全場(chǎng)停電，鍋爐停爐，水位報(bào)警，這樣就很危險(xiǎn)，后來(lái)?yè)屝藜皶r(shí)，但是一個(gè)工廠的安全，穩(wěn)定的運(yùn)行和運(yùn)氣不應(yīng)有太大聯(lián)系的。
建議把給水泵的高位油箱改成一個(gè)電機(jī)裝置，給水泵事故連鎖，因?yàn)樗靡煌?，高位油箱達(dá)不到油循環(huán)，基本上都是死油，很難起到良好的冷卻作用。
汽輪機(jī)的電動(dòng)主氣門(mén)應(yīng)該改成個(gè)有利于操作的位置，這樣可以實(shí)現(xiàn)看表盤(pán)操作。
對(duì)煤化工的建設(shè)性意見(jiàn)。
1、安全問(wèn)題：由于我們大多數(shù)員工沒(méi)有工作經(jīng)驗(yàn)，所以很容易犯一些常識(shí)性的錯(cuò)誤，使自身的安全，廠里的財(cái)產(chǎn)搜到損失，如果可以的話，能不能進(jìn)行安全演習(xí)，由師傅精神示范，而不是空洞的理論教學(xué)。
2、事故處理：現(xiàn)在，有調(diào)試的師傅帶我們，所以操作很順利，事故處理及時(shí)，但是人家一走，我們遇見(jiàn)沒(méi)有見(jiàn)過(guò)的情況怎么辦?所以建議領(lǐng)導(dǎo)搞一個(gè)事故現(xiàn)場(chǎng)處理的演習(xí)比賽，既可以活躍氣氛，又能提高大家的工作經(jīng)驗(yàn)。
我的意見(jiàn)具體是以上幾點(diǎn)，以后的日子會(huì)更努力，用心，遵紀(jì)守法，爭(zhēng)做煤化工的優(yōu)秀員工。
20xx年即將過(guò)去，一年來(lái)，自己在科領(lǐng)導(dǎo)和全體同事的關(guān)心、支持和幫助下，堅(jiān)持自我嚴(yán)格要求、加強(qiáng)學(xué)習(xí)、踏實(shí)工作，在政治思想、工作學(xué)習(xí)等方面取得了不小的進(jìn)步，下面把自己各方面的表現(xiàn)向領(lǐng)導(dǎo)和同事們作一下總結(jié)：
一、在政治思想方面。
我主動(dòng)要求進(jìn)步，能夠嚴(yán)格遵守局里各項(xiàng)規(guī)章制度，在思想和行動(dòng)上嚴(yán)格要求自己。
一方面，注重加強(qiáng)自己的思想品德和職業(yè)道德修養(yǎng)，思想覺(jué)悟和政治理論水平得到很大提高。
另一方面，通過(guò)積極參加“爭(zhēng)先創(chuàng)優(yōu)”、“ 熱愛(ài)偉大祖國(guó)，建設(shè)美好家園”、“ 機(jī)關(guān)文化建設(shè)年”、“ 爭(zhēng)做一名合格的公職人員”等一系列活動(dòng)，對(duì)提高政治素質(zhì)重要性的認(rèn)識(shí)更加深刻，對(duì)投身社保事業(yè)、全心全意為人民服務(wù)的信念更也更加堅(jiān)定。
二、在學(xué)習(xí)及文體活動(dòng)方面。
一是加強(qiáng)政治理論、業(yè)務(wù)知識(shí)學(xué)習(xí)。
從講政治的高度來(lái)認(rèn)識(shí)加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)的重要性和必要性，堅(jiān)持把學(xué)習(xí)和積累作為提升自身素質(zhì)，提高工作能力的基本途徑，堅(jiān)持把參加各種學(xué)習(xí)活動(dòng)與自學(xué)結(jié)合起來(lái)，并認(rèn)真做好重點(diǎn)學(xué)習(xí)筆記，撰寫(xiě)相關(guān)心得體會(huì)，做到個(gè)人與組織相一致，理論與業(yè)務(wù)相結(jié)合。
同時(shí)，通過(guò)積極參與每期的科務(wù)會(huì)、財(cái)務(wù)例會(huì)、業(yè)務(wù)經(jīng)辦知識(shí)競(jìng)賽等，加強(qiáng)了對(duì)基金財(cái)務(wù)知識(shí)、社保業(yè)務(wù)政策知識(shí)的了解、認(rèn)識(shí)和學(xué)習(xí)，提高了理論聯(lián)系實(shí)際的工作能力。
二是積極參加局里組織的各項(xiàng)文體活動(dòng)。
其中，代表局機(jī)關(guān)三支部參加局里組織的羽毛球賽，獲得團(tuán)體第一名好成績(jī)。
另外，積極參加全市機(jī)關(guān)干部才藝大賽，也贏得了榮譽(yù)。
三、工作完成情況。
一是在做好和會(huì)計(jì)賬的對(duì)賬工作的基礎(chǔ)上，認(rèn)真完成了定期與銀行、財(cái)政專戶、自治區(qū)社保局的各項(xiàng)社保基金收支對(duì)賬工作。
一方面，及時(shí)編制銀行余額調(diào)節(jié)表，清理未達(dá)賬項(xiàng)，保證了基金財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。
另一方面，加強(qiáng)與財(cái)政的溝通，完成了社?；鹜顿Y國(guó)債、定期存款進(jìn)行保值增值的核對(duì)統(tǒng)計(jì)工作。
另外，完成了新系統(tǒng)上線以來(lái)，有關(guān)基金出納業(yè)務(wù)的優(yōu)化及問(wèn)題的反饋、協(xié)調(diào)處理工作。
同時(shí)，從今年1月起全局出納正式開(kāi)始使用自治區(qū)社會(huì)保險(xiǎn)基金業(yè)務(wù)與會(huì)計(jì)一體化信息系統(tǒng)出納管理進(jìn)行記賬工作，我按照領(lǐng)導(dǎo)安排，完成了該系統(tǒng)的前期測(cè)試、組織培訓(xùn)、問(wèn)題協(xié)調(diào)反饋工作，并對(duì)各分局出納的實(shí)際使用情況進(jìn)行了必要的交流和指導(dǎo)。
為了更好的運(yùn)用出納管理系統(tǒng)，后期在總結(jié)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步統(tǒng)一明確了出納系統(tǒng)的操作流程和標(biāo)準(zhǔn)以及使用過(guò)程中的重點(diǎn)注意事項(xiàng)，大大方便了出納人員的實(shí)際操作，提高了工作效率。
二是做好了全年區(qū)屬退休教師差額工資待遇的發(fā)放工作。
其一，做了大量年初的數(shù)據(jù)核對(duì)以及新增人員的待遇核定工作，為全年工資待遇發(fā)放打好了基礎(chǔ)。
其二，及時(shí)完成了按月足額正常發(fā)放及補(bǔ)發(fā)差額工資工作，并建立了工資發(fā)放匯總臺(tái)賬。
其三，重點(diǎn)做好了退休教師個(gè)人及管理單位的來(lái)電來(lái)訪來(lái)信的接待工作，避免了出現(xiàn)退休教師多跑腿、跑空趟的現(xiàn)象。
其四，加強(qiáng)與財(cái)政廳企業(yè)處的溝通反饋，確保了區(qū)屬教師個(gè)別特殊人員的待遇發(fā)放的及時(shí)性和準(zhǔn)確性。
三是完成了城鎮(zhèn)居民大額醫(yī)療保險(xiǎn)的征繳、退費(fèi)工作。
其一，完成了全年大額醫(yī)療保險(xiǎn)批量報(bào)盤(pán)提交銀行的扣繳工作。
其二，完成了各分局收繳報(bào)送的審核整理工作。
其三，統(tǒng)一規(guī)范了業(yè)務(wù)流程，并分別建立了征繳、退費(fèi)情況的電子臺(tái)賬，定期與各分局核對(duì)。
四是完成了各項(xiàng)基金支付的往來(lái)業(yè)務(wù)。
其一，及時(shí)完成了基金網(wǎng)銀支付第一步審核、上傳文件操作。
其二，做好了醫(yī)療保險(xiǎn)預(yù)留保證金的劃轉(zhuǎn)支付工作。
其三，負(fù)責(zé)完成了撥付各分局離退休醫(yī)療補(bǔ)助金、各險(xiǎn)種周轉(zhuǎn)金等的審核支付操作，以及后續(xù)核對(duì)整理分局紅聯(lián)收據(jù)的返還情況的工作。
其四，完成了基金支付退票的回單登記、退費(fèi)險(xiǎn)種查詢以及與結(jié)算崗的交接工作。
其五，及時(shí)完成了月底錄入并核對(duì)各分局收支情況，以及對(duì)各分局收入戶、支出戶的網(wǎng)銀劃款工作。
同時(shí)，負(fù)責(zé)完成了每月匯總上繳財(cái)政專戶社保基金，并向財(cái)政局報(bào)送社保基金下月用款申請(qǐng)額度。
五是認(rèn)真做好本職工作的同時(shí)，及時(shí)完成了領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作和任務(wù)，并積極發(fā)揮自己的長(zhǎng)處協(xié)助同事處理力所能及的日常事務(wù)。
四、在生活作風(fēng)方面。
生活中繼續(xù)發(fā)揚(yáng)勤儉節(jié)約、團(tuán)結(jié)互助的優(yōu)良作風(fēng)，并有意識(shí)約束自己的言行，努力做到：能自己解決的絕不找領(lǐng)導(dǎo)解決，能暫時(shí)湊合的絕不跟領(lǐng)導(dǎo)反映，絕不提過(guò)分和無(wú)理的要求。
同時(shí)，正確處理好工作與生活的關(guān)系，以積極健康的生活狀態(tài)為工作打下了良好的基礎(chǔ)。
五、存在的問(wèn)題和不足。
工作取得了一些成績(jī)，是與領(lǐng)導(dǎo)同事的信任和幫助是分不開(kāi)的，同時(shí)也意識(shí)到自身還存在著許多不足之處，與大家的期望還有差距。
一是雖然在思想上始終與黨組織保持一致，但在行動(dòng)上積極向黨組織靠攏方面做得還不夠好;二是在工作中存在一定失誤，雖然都及時(shí)補(bǔ)救，但還是影響了工作效率;三是對(duì)工作的繁雜性有時(shí)出現(xiàn)厭倦情緒、畏難情緒，精神狀態(tài)不夠好，導(dǎo)致進(jìn)度較慢，需要認(rèn)真加以克服;四是記賬對(duì)賬受其他工作影響不夠及時(shí)，同時(shí)，因?yàn)闀r(shí)間緊，工作任務(wù)多，對(duì)支出戶未達(dá)賬項(xiàng)的定期清理情況也不理想。
五是因?yàn)榛驹谪?cái)務(wù)崗工作，對(duì)具體業(yè)務(wù)經(jīng)辦技能掌握較少，進(jìn)而導(dǎo)致對(duì)各項(xiàng)業(yè)務(wù)政策的理解和掌握程度不夠，需要進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)習(xí)。
針對(duì)以上的問(wèn)題和不足，我將在以后的工作中認(rèn)真加以克服，同時(shí)進(jìn)一步提高思想政治覺(jué)悟，通過(guò)不斷的學(xué)習(xí)進(jìn)行彌補(bǔ)，克服不良情緒，積極主動(dòng)的做好本職工作。
在工作過(guò)程中也請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)和同事多批評(píng)多指教，使我取得更大的進(jìn)步。
營(yíng)養(yǎng)師個(gè)人年終工作總結(jié)篇十八
我于20xx年x月起擔(dān)任單位食堂營(yíng)養(yǎng)師工作，經(jīng)過(guò)單位同事的幫助和指導(dǎo)，通過(guò)自己不斷的努力學(xué)習(xí)和每月定期參加與營(yíng)養(yǎng)師相關(guān)的知識(shí)技能培訓(xùn)，使自己盡快進(jìn)入角色，投入到自己熱愛(ài)的工作崗位上。經(jīng)過(guò)兩年多的努力工作和不斷充實(shí)和豐富自己，目前我營(yíng)養(yǎng)師的理論知識(shí)和實(shí)際操作技能均已達(dá)到公共營(yíng)養(yǎng)師技師水平。
本公司食堂就餐人數(shù)在1000人左右，就餐主要集中在午餐，就餐人員主要為20歲-40歲，從事工作主要為辦公室腦力活動(dòng)的輕體力勞動(dòng)。結(jié)合就餐人員的以上特點(diǎn)，我采取了一些方法來(lái)合理安排每日膳食，保證公司員工的營(yíng)養(yǎng)均衡、保持身體健康，取得了公司領(lǐng)導(dǎo)和員工的一致好評(píng)。現(xiàn)將兩年多的職工食堂營(yíng)養(yǎng)師工作總結(jié)如下：
一、合理分配能量，合理的膳食組成，膳食多樣化。
合理營(yíng)養(yǎng)體現(xiàn)在膳食上就稱為平衡膳食。任何一種食物都不可能包含所有的營(yíng)養(yǎng)素，任何一種營(yíng)養(yǎng)素也不可能具備全部營(yíng)養(yǎng)功能。所以，我們把各種食物合理調(diào)配，使具有不同營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)的食物在膳食中占有適當(dāng)比例，從而保證就餐人員的營(yíng)養(yǎng)需要和膳食供給平衡、各種營(yíng)養(yǎng)素和熱量平衡、各種氨基酸平衡和各類食品平衡。
1.三餐能量的分配，早餐應(yīng)占30%，午餐占35-40%，晚餐占30-35%。早餐必須攝入足夠的能量，才能適應(yīng)上午工作集中的特點(diǎn)。配餐應(yīng)保證提供足夠的能量。
營(yíng)養(yǎng)師個(gè)人年終工作總結(jié)篇十九
我市某家醫(yī)院2008年至2010年3月收治的98例糖尿病患者，男51例，女47例；年齡在34～78歲，平均年齡為59歲；其只小于50歲的有12例，50～59歲有40例，60～69歲有36例，70歲以上有10例。本組患者中有34例發(fā)生了并發(fā)癥，其中出現(xiàn)了眼部的變化、血管的病變、腎臟的病變、皮膚的感染等。還有的患者合并了高血壓、腦血管疾病、高血脂、冠心病等。
2營(yíng)養(yǎng)干預(yù)方法。
2.1合理的控制總的熱量以維持標(biāo)準(zhǔn)的體重。
糖尿病患者在恢復(fù)的期間所攝入總的熱量最好是達(dá)到或者是維持理想的體重為最佳。降低總的熱量能有效的降低體重之后改善患者的血糖值，降低胰島素的抵抗。通常理想的體重使用簡(jiǎn)單的公式進(jìn)行計(jì)算，即：理想體重（kg）=身高（cm）-105。針對(duì)糖尿病患者每天能量的供應(yīng)應(yīng)該結(jié)合患者的提醒、體力活動(dòng)、病情的恢復(fù)情況等進(jìn)行計(jì)算。從而做到個(gè)體化的治療。
2.2要平衡膳食。
在中國(guó)居民的膳食指南中，平衡膳食是核心，同時(shí)還是對(duì)糖尿病進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)治療的基礎(chǔ)。針對(duì)糖尿病患者的膳食要多樣化，即要營(yíng)養(yǎng)還要合理。糖尿病患者每天應(yīng)該均勻的攝入蔬菜、水果、谷薯類、魚(yú)、禽、蛋、乳等食物，不能偏食。在搭配食物方面應(yīng)該做到：主食以粗細(xì)搭配，副食要以葷素搭配；第一，我國(guó)膳食中主要是以碳水化合物為主要來(lái)源，占總熱能的50%～55%，那么糖尿病患者應(yīng)該減少或者是禁忌單糖以及雙糖的攝入量。如若患者比較喜歡吃甜食，應(yīng)當(dāng)選食蛋白糖、甜菊糖、糖精等甜食品。第二，糖尿病患者很容易忽略脂肪，應(yīng)當(dāng)將體內(nèi)的飽和脂肪酸控制在10%左右，限制膽固醇的攝入量在300mg／d以下。如若患者的血清三酰甘油的水平升高，其降低的措施主要是包括：增加單不飽和脂肪酸，同時(shí)還要降低糖類的攝入，增加運(yùn)動(dòng)量，禁止飲酒。第三，攝入的'蛋白質(zhì)要適量的選擇優(yōu)質(zhì)的，主要是以補(bǔ)充人體所需要的氨基酸。通常，正常人每天所需要的氨基酸量約為1g／（kgd）；若患者的腎臟功能為出現(xiàn)異常情況下可以考慮蛋白質(zhì)的攝入量不超過(guò)0.8g／（kgd），一旦患者的gfr開(kāi)始在下降，那么應(yīng)該限制蛋白質(zhì)的攝入量，最好是不要超過(guò)0.6g／（kgd）。第四，要豐富糖尿病患者的膳食纖維、無(wú)機(jī)鹽以及維生素的量，患者要戒煙并限制飲酒量；由于膳食纖維能有效的降低血糖并且還能改善葡萄糖的耐量作用，每天所攝入的量為20～30g，同時(shí)還要補(bǔ)充b族維生素，其中包括vb12，能有效的改善患者的神經(jīng)癥狀；補(bǔ)充ve能有效的防止微血管發(fā)生病變。針對(duì)老年的糖尿病患者需要注重鈣的補(bǔ)充以便于防止出現(xiàn)骨質(zhì)疏松。在糖尿病患者治療和恢復(fù)的階段補(bǔ)充足夠的微量元素（鋅、鉻、錳等）。糖尿病患者在恢復(fù)期間尤其要避免飲酒、吸煙，因?yàn)轱嬀瓶烧T發(fā)高脂血癥、吸煙可誘發(fā)糖尿病心血管并發(fā)癥疾病。第五，患者要采用少食多餐的方式，每天最好5～6次，再根據(jù)實(shí)況適當(dāng)?shù)募硬停ㄖ饕菫榱朔€(wěn)定病情，特別是在睡覺(jué)之前加餐能有效的預(yù)防夜間低血糖的發(fā)生）。
3結(jié)果。
本組的98例糖尿病患者在進(jìn)行干預(yù)前后的各項(xiàng)生理指標(biāo)比較，在干預(yù)之后患者的糖化血紅蛋白、三酰甘油的水平值明顯的下降，高密度脂蛋白膽固醇明顯的增加。其具有差異性的統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（(p0.05)。
4討論。
飲食營(yíng)養(yǎng)教育、干預(yù)已經(jīng)越來(lái)越被糖尿病患者所接受，隨著科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步以及人們認(rèn)知水平的提升，糖尿病膳食營(yíng)養(yǎng)理論只是也在不斷的完善和更新。不僅能有效的指導(dǎo)患者合理、科學(xué)的安排膳食，還能提升患者的生活質(zhì)量。根據(jù)以上的康復(fù)情況來(lái)看，營(yíng)養(yǎng)的膳食干預(yù)對(duì)糖尿病的預(yù)防和治療效果甚佳。堅(jiān)持科學(xué)合理的膳食習(xí)慣，能明顯的降低患者的糖化血紅蛋白、三酰甘油的水平值，同時(shí)還能增加高密度脂蛋白膽固醇的值。
5結(jié)語(yǔ)。
總之，糖尿病患者貴在堅(jiān)持，良好的飲食習(xí)慣、生活方式等有助于病情的好轉(zhuǎn)。
營(yíng)養(yǎng)師個(gè)人年終工作總結(jié)篇二十
個(gè)是正確的，請(qǐng)將其代號(hào)填在括號(hào)中）。
1．從我國(guó)歷史和國(guó)情出發(fā)，社會(huì)主義道德建設(shè)要堅(jiān)。
持以（）為原則。
（a）共產(chǎn)主義（b）集體主義（c）愛(ài)國(guó)主。
義（d）社會(huì)主義。
2．“品味雖貴必不敢減物力，炮制雖繁必不敢省人工”，
是（）的經(jīng)營(yíng)理念和價(jià)值觀。
（a）寶樹(shù)堂（b）同仁堂（c）三奇堂（d）。
達(dá)仁堂。
3．舉止得體的具體要求是（）。
（a）態(tài)度嚴(yán)謹(jǐn)（b）表情嚴(yán)肅（c）行為適。
度（d）熱情奔放。
4．被譽(yù)為“一團(tuán)火精神”的全國(guó)勞動(dòng)模范是（）。
（a）時(shí)傳祥（b）張秉貴（c）徐虎（d）。
王進(jìn)喜5．語(yǔ)言簡(jiǎn)練、語(yǔ)義明確屬于（）職業(yè)道德規(guī)范的具體要求。
（a）文明禮貌（b）愛(ài)崗敬業(yè)（c）誠(chéng)實(shí)守。
信（d）團(tuán)結(jié)互助。
6．原北京市21路公共汽車售票員李素麗，創(chuàng)造了。
（）的工作方式。
（a）“團(tuán)結(jié)合作協(xié)調(diào)法”（b）“小蜜蜂”
（c）“一盤(pán)棋”（d）“99+1”=“0”
營(yíng)養(yǎng)師個(gè)人年終工作總結(jié)篇一
??1、谷物：由于谷類中的維生素、礦物質(zhì)、纖維素及油脂大都存在于麩皮和胚芽中，因此，給寶寶吃的谷物不應(yīng)全部選擇精米、精面類食品。
??2、蔬菜：蔬菜富含膳食纖維素、維生素c、維生素a和鉀。此外，大多數(shù)還含有抗氧化元素，這些抗病物質(zhì)也許能降低以后患癌癥和心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。給寶寶做飯時(shí)，應(yīng)注意將蔬菜切小切細(xì)，方便孩子咀嚼和吞咽。同時(shí)，還要注重蔬菜品種、顏色和口味的變化，從而鼓勵(lì)孩子多吃蔬菜。
??蔬菜根據(jù)顏色深淺，可以分為深色蔬菜和淺色蔬菜，深色蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一般優(yōu)于淺色蔬菜。深色蔬菜是指深綠色、紅色、橘紅色、紫紅色蔬菜，富含胡蘿卜素，深色蔬菜還含有其他多種色素物質(zhì)和芳香物質(zhì)，可以促進(jìn)食欲。
??常見(jiàn)的深綠色蔬菜有菠菜、油菜、芹菜葉、空心菜、西蘭花等。常見(jiàn)的紅色、橘紅色蔬菜包括西紅柿、胡蘿卜、南瓜等。常見(jiàn)的紫紅色蔬菜是紅莧菜、紫甘藍(lán)等。
??3、水果：水果提供大量膳食纖維、維生素c、維生素a和鉀。此外，多數(shù)水果還含有抗氧化元素，這些抗病元素可降低以后患癌癥和心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。水果能補(bǔ)充蔬菜攝入的不足。水果中的碳水化合物、有機(jī)酸和芳香物質(zhì)比新鮮蔬菜多，而且水果使用前不用加熱，其營(yíng)養(yǎng)成分不受烹調(diào)因素的影響。特別需要注意的是，不能用果汁代替水果，因?yàn)楣撬?jīng)壓榨去掉殘?jiān)瞥?。思想?yún)R報(bào)專題這些加工過(guò)程會(huì)使水果的營(yíng)養(yǎng)成分如維生素c、膳食纖維等發(fā)生一定量的損失。如要喝，最好親自給寶寶做，并且做完后馬上就喝。
??4、奶類：多數(shù)奶制品都富含強(qiáng)化牙齒和骨骼的鈣質(zhì)，吸收率高，是寶寶最理想的鈣源。
??給寶寶選擇牛奶時(shí)，要特別注意不要用含乳飲料來(lái)代替液體牛奶。含乳飲料不是奶，而是低蛋白、低鈣和高糖以及添加了多種添加劑的產(chǎn)品。選擇的時(shí)候要先看產(chǎn)品包裝上是否有“飲料”或“含乳飲料”的標(biāo)注；其次看成分表，液體牛奶的成分表上只有純鮮牛奶一種，而含乳飲料的首要成分則是純凈水；最后通過(guò)看蛋白質(zhì)含量也能辨別含乳飲料和液態(tài)牛奶，液態(tài)奶的蛋白質(zhì)含量在2.3%-2.9%以上，含乳飲料則是奶粉加水、糖、香精、增稠劑及其他配料制成的。
??5、肉類和豆類：包括肉類和豆類，還有魚(yú)類、蛋類和堅(jiān)果，這些食物能為孩子提供鐵、鋅和部分b族維生素。
??中國(guó)學(xué)齡前兒童鐵的適宜攝入量為每天12毫克、鋅的推薦攝入量相同，富含鐵的食物有富含鐵的食品：動(dòng)物全血，動(dòng)物肝臟，肉類，蝦類，蛋黃，黑木耳，海帶，芝麻，大爪子，芹菜，莧菜，菠菜，茄子，小米，櫻桃，紅棗，紫葡萄等，促進(jìn)對(duì)鐵吸收的維生素：維生素a和維生素c可以促進(jìn)鐵的吸收和利用，膳食中如加入50毫克的維生素c，便能將鐵的吸收率提高3～5倍.人體胃黏膜是吸收食物中鐵的主要部分，如果人體缺乏胃酸，鐵的吸收就會(huì)發(fā)生困難，所以，胃酸缺乏的人更應(yīng)注意.;碘的推薦攝入量為每天50微克。中國(guó)農(nóng)村還有相當(dāng)數(shù)量的學(xué)齡前寶寶平均動(dòng)物性食物的消費(fèi)量很低，應(yīng)適當(dāng)增加攝入量，但大城市的部分孩子膳食中優(yōu)質(zhì)蛋白的比例已滿足需要甚至過(guò)多。
??如果寶寶主要吃豬肉，建議調(diào)整肉食結(jié)構(gòu)，適當(dāng)增加魚(yú)、禽類，推薦每日攝入量30～50克，最好經(jīng)常變換種類。
??大豆類食品富含蛋白質(zhì)和多種不飽和脂肪酸等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但如果你的寶寶因?yàn)橛卸剐任秲翰幌矚g吃，可以在烹調(diào)過(guò)程中采取適當(dāng)?shù)姆椒ㄈコ剐任?。如將大豆磨成粉后與面粉摻和制作糕餅，在炒黃豆前用涼鹽水把豆子洗一下等等。同時(shí)，要對(duì)寶寶解釋吃大豆類食品的好處。但注意不要逼孩子吃，以免產(chǎn)生逆反情緒。此外，也可以選擇大豆制品如豆腐、豆?jié){、豆芽等給孩子吃。
??兒童飲食中的脂肪結(jié)構(gòu)應(yīng)該和成人的差不多，也就是說(shuō)，總熱量中來(lái)自脂肪的熱量不能超過(guò)35％，所以，你應(yīng)該盡量限制孩子對(duì)黃油和人造黃油等脂肪的攝入。此外，別讓甜食把孩子的胃塞滿，要讓孩子盡可能多吃健康營(yíng)養(yǎng)的食物。以上是我們的幼兒膳食制定參考，過(guò)去的一年里，我們嚴(yán)格做到了幼兒食品的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量，讓孩子們快樂(lè)的成長(zhǎng)。當(dāng)然我們也會(huì)遇到一些頭疼和不足的問(wèn)題。曾經(jīng)有位做媽媽的問(wèn)記者：“30年前的父母與今天的父母有什么不同？”記者答：“30年前的父母擔(dān)心孩子沒(méi)飯吃，30年后的父母擔(dān)心孩子不吃飯?！边@句話道出了當(dāng)代父母為孩子不愛(ài)吃飯而大傷腦筋的事實(shí)。經(jīng)?？吹桨职謰寢尰驙敔斈棠潭酥胱吩诤⒆由砗螅炖锬钸吨骸霸俪砸豢?，再吃一口！”孩子大多數(shù)會(huì)搖頭，如果偶爾吃上一口，家長(zhǎng)便欣喜若狂。
??吃飯是一種享受，是解決饑餓，吸收營(yíng)養(yǎng)的最好的方式，為什么到了孩子那里變成了一件痛苦的事情。主要是由于家長(zhǎng)溺愛(ài)的原因使孩子沒(méi)有養(yǎng)成好的進(jìn)餐習(xí)慣。例如，有的家長(zhǎng)總讓孩子不停的吃零食，孩子到吃飯時(shí)一點(diǎn)不餓他們?cè)趺磿?huì)有食欲。有的家長(zhǎng)愛(ài)在孩子吃飯時(shí)都逗弄孩子，或者看電視，使孩子吃飯時(shí)精力不集中，這也不利于良好進(jìn)食習(xí)慣的養(yǎng)成。另外還有很多原因造成了孩子不愿吃飯或挑食。所以，首先要解決如何讓孩子愛(ài)上吃飯，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣問(wèn)題。
??另外，目前中國(guó)兒童的營(yíng)養(yǎng)狀況正面臨營(yíng)養(yǎng)不足和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩兩方面的挑戰(zhàn)。一方面與其他發(fā)展中國(guó)家一樣存在營(yíng)養(yǎng)缺乏的問(wèn)題，尤其是va、鈣、鐵缺乏較普遍。另一方面，與發(fā)達(dá)國(guó)家一樣，中國(guó)的孩子也面臨營(yíng)養(yǎng)過(guò)?；驙I(yíng)養(yǎng)失衡所導(dǎo)致的肥胖問(wèn)題。所以，如何做到合理膳食，均衡營(yíng)養(yǎng)，讓孩子吃的健康，是我們需要解決的第二個(gè)問(wèn)題。
??我深知營(yíng)養(yǎng)師的工作任重而道遠(yuǎn)，但是我一定努力學(xué)習(xí)和拼搏，做一個(gè)合格的公共營(yíng)養(yǎng)師。
營(yíng)養(yǎng)師個(gè)人年終工作總結(jié)篇二
20xx年在健之佳任營(yíng)養(yǎng)師工作以來(lái)，經(jīng)過(guò)同事的幫助，加上每月定期參加與營(yíng)養(yǎng)師相關(guān)的知識(shí)技能培訓(xùn)，通過(guò)自己不斷的努力學(xué)習(xí)，在進(jìn)一步對(duì)藥店的人員結(jié)構(gòu)，軟硬件設(shè)施及幾千種零售藥品有了了解的前提下，為使自己加快進(jìn)入角色，投入到自己熱愛(ài)的工作崗位上，在20xx年工作中，我還對(duì)藥店工作中保健藥品有待改善的一些銷售環(huán)節(jié)作了調(diào)查研究，并向店長(zhǎng)提出來(lái)一些合理化建議，在征得店長(zhǎng)的同意后和大家一起，具體行動(dòng)積極改善，對(duì)藥店的發(fā)展貢獻(xiàn)了自身的力量。
去年，由于我工作努力，加上藥店領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任，委以重任，把營(yíng)養(yǎng)師這一重?fù)?dān)交給了我。20xx年我再接再厲又進(jìn)一步把這項(xiàng)工作，做細(xì)，做實(shí)，我主要作了以下幾方面的工作：
一、仔細(xì)觀察，研究我們的顧客，了解他們對(duì)健康方面的要求，并記錄下他們的聯(lián)系地址。此外還對(duì)顧客進(jìn)行不定期的回訪，爭(zhēng)取把得到的關(guān)于顧客的第一手信息收集、整理分類，為日后營(yíng)養(yǎng)師工作的改善和提高打下基礎(chǔ)。
二、針對(duì)不同消費(fèi)者不同的體質(zhì)特征，提供免費(fèi)健康咨詢，并指導(dǎo)顧客使用相關(guān)保健藥品，做到讓顧客進(jìn)店放心，出店滿意。
三、對(duì)全店員工就行嚴(yán)格的保健藥品知識(shí)培訓(xùn)，做到讓所有店員知藥，懂藥，不留藥品知識(shí)盲點(diǎn)。
四、監(jiān)督店員，規(guī)范操作，杜絕一切與消費(fèi)者健康不符的行為產(chǎn)生。保障消費(fèi)者的最大權(quán)利。
由于目標(biāo)明確，隨著工作的穩(wěn)步踏實(shí)推進(jìn)，20xx年我任營(yíng)養(yǎng)師以來(lái)的各項(xiàng)相關(guān)工作進(jìn)行的有條不紊，并逐一得到實(shí)現(xiàn)。
營(yíng)養(yǎng)師個(gè)人年終工作總結(jié)篇三
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所謂營(yíng)養(yǎng)，顧名思義，營(yíng)為營(yíng)造、選擇、創(chuàng)造之意，養(yǎng)乃養(yǎng)生、保持健康長(zhǎng)壽之意，所以營(yíng)養(yǎng)的概念可以解釋為機(jī)體攝取食物，經(jīng)過(guò)消化、吸收、代謝和排泄，利用食物中的營(yíng)養(yǎng)素和其他對(duì)身體有益的成分(非營(yíng)養(yǎng)素或植物化學(xué)成分)構(gòu)建組織、調(diào)節(jié)各種生理功能，維持正常生長(zhǎng)、發(fā)育和防病保健的過(guò)程。相信這點(diǎn)，每個(gè)人都懂都能做。因?yàn)槁圆☆A(yù)防的需要，社會(huì)催生出營(yíng)養(yǎng)師的職業(yè)。醫(yī)生的本職是救死扶傷，問(wèn)題是沒(méi)有人愿意病危或者病重。但是，任何疾病的發(fā)生不是一夜工夫造就的，預(yù)防成為第一要事。醫(yī)生不能隨時(shí)預(yù)警這個(gè)不合適那個(gè)對(duì)健康有損傷。個(gè)人的意識(shí)和行為就至關(guān)緊要了?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》有云：“是故圣人不治已病，治未病”，“道者，圣人行之，愚者佩之。”治病靠醫(yī)生，預(yù)防靠自己。養(yǎng)生是每一個(gè)人都可以做到的事情，并非高深莫測(cè)的學(xué)術(shù)名詞。
一百年前人們還不需要營(yíng)養(yǎng)師的出現(xiàn)，人類大量的精力用于對(duì)付細(xì)菌、病毒、戰(zhàn)爭(zhēng)傷害、外源性損傷、災(zāi)害引發(fā)的疾病等方面，醫(yī)生是救死扶傷的白衣天使。隨著社會(huì)的發(fā)展，科技的進(jìn)步，人類對(duì)抗自然災(zāi)害的能力越來(lái)越強(qiáng)大，許多認(rèn)為是絕癥的疾病都已經(jīng)找到良好的方法和途徑去應(yīng)對(duì)，醫(yī)學(xué)科技的水平更是不可同日而語(yǔ)，如天花、麻風(fēng)等病基本銷聲匿跡。然而，人們的生活提高了，并沒(méi)能杜絕新疾病的產(chǎn)生。我們面對(duì)的`不再是病毒、細(xì)菌、戰(zhàn)爭(zhēng)傷害等舊疾病，而是很少留意到的新疾病——慢性病。慢性病在現(xiàn)代社會(huì)輕而易舉地成為所有疾病中危害最嚴(yán)重的病種，它將人們以前畏如虎豹的天花、麻風(fēng)等疾病迅速地拋在后面，位居危害人類的各種疾病的首位，如高血壓、腫瘤、糖尿病、風(fēng)濕、心腦血管疾病等。這些病的可怕性在于它在無(wú)聲無(wú)息的狀態(tài)下就種下病根，直到被發(fā)覺(jué)時(shí)已經(jīng)為時(shí)過(guò)晚了。
而專門(mén)研究慢性病的醫(yī)生，也迷惘失措。我們已經(jīng)知道，慢性病對(duì)人體的危害因素眾多，已經(jīng)不是單一藥物可以解決問(wèn)題的，而營(yíng)養(yǎng)師恰好很自然地?fù)?dān)任起防治慢性病的工作。營(yíng)養(yǎng)師，成為攔截慢性病的首要關(guān)卡。
2006年中國(guó)衛(wèi)生部公布了2005年城鄉(xiāng)居民主要死亡原因，慢性病惡性腫瘤、腦血管病和心臟病為城鄉(xiāng)居民前三位死因，農(nóng)村居民前三位死因分別是呼吸系統(tǒng)疾病、腦血管疾病和惡性腫瘤。專家稱，慢性病已經(jīng)成為中國(guó)最沉重的疾病負(fù)擔(dān)。
根據(jù)調(diào)查，造成上述問(wèn)題的原因有幾個(gè)方面：
第一，雖然大多數(shù)人關(guān)注營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，但是仍缺乏必要的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，結(jié)果出現(xiàn)城市居民營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩與農(nóng)村居民營(yíng)養(yǎng)不良并存的現(xiàn)象。
第二，是缺乏指導(dǎo)營(yíng)養(yǎng)飲食的營(yíng)養(yǎng)師。
當(dāng)人類暈頭轉(zhuǎn)向地研究慢性病的源頭時(shí)，卻莫名其妙地發(fā)現(xiàn)：根源是人類自己造成的，其中營(yíng)養(yǎng)不良成為最主要的核心因素。慢性病最好的方式就是早預(yù)防早治療，當(dāng)醫(yī)療成為無(wú)法對(duì)待慢性病的時(shí)候，預(yù)防疾病的營(yíng)養(yǎng)師角色，就前所未有地重要了起來(lái)。
兩次諾貝爾獲得者萊納斯·鮑林對(duì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)寄予厚望，他說(shuō)認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)學(xué)應(yīng)成為未來(lái)的醫(yī)學(xué)。在20世紀(jì)初的愛(ài)迪生認(rèn)為未來(lái)的醫(yī)生不再給病人藥物，而是引導(dǎo)病人關(guān)注人類結(jié)構(gòu)、飲食的保養(yǎng)以及疾病的起因和預(yù)防。相信，未來(lái)的社會(huì)，每個(gè)人都是養(yǎng)生專家，都是營(yíng)養(yǎng)師類型的人物，他們將不依靠醫(yī)生獲得健康保證，而是依靠自己來(lái)選擇養(yǎng)生的好習(xí)慣，獲取健康與幸福。營(yíng)養(yǎng)師逐漸成為一種新的職業(yè)。
1、院校類：負(fù)責(zé)幼兒園、學(xué)校師生的營(yíng)養(yǎng)咨詢和配餐指導(dǎo);
2、營(yíng)銷類：從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)保健產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售、宣傳等工作;
3、咨詢類：為社區(qū)、養(yǎng)老院、干休所、高收入人群提供營(yíng)養(yǎng)咨詢服務(wù);
4、食品類：從事食品、飲料、快餐等產(chǎn)品的生產(chǎn)銷售以及營(yíng)養(yǎng)配餐工作;
5、運(yùn)動(dòng)類：從事健身房和體校的營(yíng)養(yǎng)配餐工作以及營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo);
6、美容類：從事美容保養(yǎng)、手術(shù)整容后恢復(fù)期的營(yíng)養(yǎng)咨詢和指導(dǎo);
7、醫(yī)院類：從事入院病人、療養(yǎng)院人士的膳食配餐工作;
8、管理類：從事餐飲酒店高級(jí)管理、擔(dān)任職業(yè)點(diǎn)菜師、專業(yè)配餐員;
9、教育類：從事各種院校開(kāi)設(shè)的營(yíng)養(yǎng)師專業(yè)的教學(xué)工作;
10、公務(wù)類：出任政府部門(mén)相關(guān)部門(mén)、食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的管理工作。
營(yíng)養(yǎng)師個(gè)人年終工作總結(jié)篇四
3—6歲的孩子，屬于學(xué)齡前兒童，這個(gè)階段的孩子生長(zhǎng)發(fā)育有所減緩，但仍然處于迅速生長(zhǎng)發(fā)育之中，個(gè)性上更加活潑好動(dòng)。心理上具有好奇、注意力分散、喜歡模仿等特點(diǎn)，具有極大的可塑性，是培養(yǎng)良好生活習(xí)慣、良好道德品質(zhì)的重要時(shí)期。所以營(yíng)養(yǎng)需要特點(diǎn)：優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、充足的能量、脂肪尤其是必需脂肪酸、碳水化合物（注意粗細(xì)搭配）、維生素、礦物質(zhì)。另外科學(xué)的飲食安排，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣、定時(shí)、定量、定點(diǎn)進(jìn)食。根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)婦幼分會(huì)編寫(xiě)的《中國(guó)孕期、哺乳期婦女和0—6歲兒童膳食指南》針對(duì)學(xué)齡前兒童的平衡膳食建議，特制定以下幾條作為依據(jù)：
谷類（米飯、面條等）每日180～260克；蔬菜類每日200～250克；水果類每日150～300克；魚(yú)蝦類每日40～50克；禽畜肉類每日30～40克；蛋類每日60克；奶類每日200～300克；或相當(dāng)量的奶制品；大豆及豆制品每日25克；烹調(diào)油每日25～30克；糖果等少量。
1、多樣食物合理搭配
2、專門(mén)烹調(diào)、易于消化
3、制定合理的膳食制度（三餐兩點(diǎn)）
4、培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣
兒童飲食中的脂肪結(jié)構(gòu)應(yīng)該和成人的差不多，也就是說(shuō)，總熱量中來(lái)自脂肪的熱量不能超過(guò)35％，所以，你應(yīng)該盡量限制孩子對(duì)黃油和人造黃油等脂肪的攝入。此外，別讓甜食把孩子的胃塞滿，要讓孩子盡可能多吃健康營(yíng)養(yǎng)的食物。以上是我們的幼兒膳食制定參考，過(guò)去的一年里，我們嚴(yán)格做到了幼兒食品的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量，讓孩子們快樂(lè)的成長(zhǎng)。當(dāng)然我們也會(huì)遇到一些頭疼和不足的問(wèn)題。曾經(jīng)有位做媽媽的問(wèn)記者：“30年前的父母與今天的父母有什么不同？”記者答：“30年前的父母擔(dān)心孩子沒(méi)飯吃，30年后的父母擔(dān)心孩子不吃飯?！边@句話道出了當(dāng)代父母為孩子不愛(ài)吃飯而大傷腦筋的事實(shí)。經(jīng)常看到爸爸媽媽或爺爺奶奶端著碗追在孩子身后，嘴里念叨著：“再吃一口，再吃一口！”孩子大多數(shù)會(huì)搖頭，如果偶爾吃上一口，家長(zhǎng)便欣喜若狂。
吃飯是一種享受，是解決饑餓，吸收營(yíng)養(yǎng)的最好的方式，為什么到了孩子那里變成了一件痛苦的事情。主要是由于家長(zhǎng)溺愛(ài)的原因使孩子沒(méi)有養(yǎng)成好的進(jìn)餐習(xí)慣。例如，有的家長(zhǎng)總讓孩子不停的吃零食，孩子到吃飯時(shí)一點(diǎn)不餓他們?cè)趺磿?huì)有食欲。有的家長(zhǎng)愛(ài)在孩子吃飯時(shí)都逗弄孩子，或者看電視，使孩子吃飯時(shí)精力不集中，這也不利于良好進(jìn)食習(xí)慣的養(yǎng)成。另外還有很多原因造成了孩子不愿吃飯或挑食。所以，首先要解決如何讓孩子愛(ài)上吃飯，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣問(wèn)題。
營(yíng)養(yǎng)師工作總結(jié)
所謂營(yíng)養(yǎng)，顧名思義，營(yíng)為營(yíng)造、選擇、創(chuàng)造之意，養(yǎng)乃養(yǎng)生、保持健康長(zhǎng)壽之意，所以營(yíng)養(yǎng)的概念可以解釋為機(jī)體攝取食物，經(jīng)過(guò)消化、吸收、代謝和排泄，利用食物中的營(yíng)養(yǎng)素和其他對(duì)身體有益的成分（非營(yíng)養(yǎng)素或植物化學(xué)成分）構(gòu)建組織、調(diào)節(jié)各種生理功能，維持正常生長(zhǎng)、發(fā)育和防病保健的過(guò)程。相信這點(diǎn)，每個(gè)人都懂都能做。因?yàn)槁圆☆A(yù)防的需要，社會(huì)催生出營(yíng)養(yǎng)師的職業(yè)。醫(yī)生的本職是救死扶傷，問(wèn)題是沒(méi)有人愿意病?；蛘卟≈?。但是，任何疾病的發(fā)生不是一夜工夫造就的，預(yù)防成為第一要事。醫(yī)生不能隨時(shí)預(yù)警這個(gè)不合適那個(gè)對(duì)健康有損傷。個(gè)人的意識(shí)和行為就至關(guān)緊要了。《黃帝內(nèi)經(jīng)》有云：“是故圣人不治已病，治未病”，“道者，圣人行之，愚者佩之?！敝尾】酷t(yī)生，預(yù)防靠自己。養(yǎng)生是每一個(gè)人都可以做到的事情，并非高深莫測(cè)的學(xué)術(shù)名詞。
一百年前人們還不需要營(yíng)養(yǎng)師的出現(xiàn)，人類大量的精力用于對(duì)付細(xì)菌、病毒、戰(zhàn)爭(zhēng)傷害、外源性損傷、災(zāi)害引發(fā)的疾病等方面，醫(yī)生是救死扶傷的白衣天使。隨著社會(huì)的發(fā)展，科技的進(jìn)步，人類對(duì)抗自然災(zāi)害的能力越來(lái)越強(qiáng)大，許多認(rèn)為是絕癥的疾病都已經(jīng)找到良好的方法和途徑去應(yīng)對(duì)，醫(yī)學(xué)科技的水平更是不可同日而語(yǔ)，如天花、麻風(fēng)等病基本銷聲匿跡。然而，人們的生活提高了，并沒(méi)能杜絕新疾病的產(chǎn)生。我們面對(duì)的不再是病毒、細(xì)菌、戰(zhàn)爭(zhēng)傷害等舊疾病，而是很少留意到的新疾病——慢性病。慢性病在現(xiàn)代社會(huì)輕而易舉地成為所有疾病中危害最嚴(yán)重的病種，它將人們以前畏如虎豹的天花、麻風(fēng)等疾病迅速地拋在后面，位居危害人類的各種疾病的首位，如高血壓、腫瘤、糖尿病、風(fēng)濕、心腦血管疾病等。這些病的可怕性在于它在無(wú)聲無(wú)息的狀態(tài)下就種下病根，直到被發(fā)覺(jué)時(shí)已經(jīng)為時(shí)過(guò)晚了。
而專門(mén)研究慢性病的醫(yī)生，也迷惘失措。我們已經(jīng)知道，慢性病對(duì)人體的危害因素眾多，已經(jīng)不是單一藥物可以解決問(wèn)題的，而營(yíng)養(yǎng)師恰好很自然地?fù)?dān)任起防治慢性病的工作。營(yíng)養(yǎng)師，成為攔截慢性病的首要關(guān)卡。
20xx年中國(guó)衛(wèi)生部公布了20xx年城鄉(xiāng)居民主要死亡原因，慢性病惡性腫瘤、腦血管病和心臟病為城鄉(xiāng)居民前三位死因，農(nóng)村居民前三位死因分別是呼吸系統(tǒng)疾病、腦血管疾病和惡性腫瘤。專家稱，慢性病已經(jīng)成為中國(guó)最沉重的疾病負(fù)擔(dān)。
根據(jù)調(diào)查，造成上述問(wèn)題的原因有幾個(gè)方面：
第一，雖然大多數(shù)人關(guān)注營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，但是仍缺乏必要的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，結(jié)果出現(xiàn)城市居民營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩與農(nóng)村居民營(yíng)養(yǎng)不良并存的現(xiàn)象。
第二，是缺乏指導(dǎo)營(yíng)養(yǎng)飲食的營(yíng)養(yǎng)師。
當(dāng)人類暈頭轉(zhuǎn)向地研究慢性病的源頭時(shí)，卻莫名其妙地發(fā)現(xiàn)：根源是人類自己造成的，其中營(yíng)養(yǎng)不良成為最主要的核心因素。慢性病最好的方式就是早預(yù)防早治療，當(dāng)醫(yī)療成為無(wú)法對(duì)待慢性病的時(shí)候，預(yù)防疾病的營(yíng)養(yǎng)師角色，就前所未有地重要了起來(lái)。
兩次諾貝爾獲得者萊納斯·鮑林對(duì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)寄予厚望，他說(shuō)認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)學(xué)應(yīng)成為未來(lái)的醫(yī)學(xué)。在20世紀(jì)初的愛(ài)迪生認(rèn)為未來(lái)的醫(yī)生不再給病人藥物，而是引導(dǎo)病人關(guān)注人類結(jié)構(gòu)、飲食的保養(yǎng)以及疾病的起因和預(yù)防。相信，未來(lái)的社會(huì)，每個(gè)人都是養(yǎng)生專家，都是營(yíng)養(yǎng)師類型的人物，他們將不依靠醫(yī)生獲得健康保證，而是依靠自己來(lái)選擇養(yǎng)生的好習(xí)慣，獲取健康與幸福。營(yíng)養(yǎng)師逐漸成為一種新的職業(yè)。
營(yíng)養(yǎng)師個(gè)人年終工作總結(jié)篇五
導(dǎo)語(yǔ)：通過(guò)年終總結(jié)，我們可以把零散的、膚淺的感性認(rèn)識(shí)上升為系統(tǒng)、深刻的理性認(rèn)識(shí)，從而得出科學(xué)的結(jié)論，以便發(fā)揚(yáng)成績(jī)，克服缺點(diǎn)，吸取經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，使今后的工作少走彎路，多出成果，這有利于指導(dǎo)把下一年工作做得更好、更出色。以下是小編收集整理的營(yíng)養(yǎng)師個(gè)人年終工作總結(jié)范文，歡迎參考學(xué)習(xí)!更多內(nèi)容請(qǐng)關(guān)注應(yīng)屆畢業(yè)生考試網(wǎng)!
3-6歲的孩子，屬于學(xué)齡前兒童，這個(gè)階段的孩子生長(zhǎng)發(fā)育有所減緩，但仍然處于迅速生長(zhǎng)發(fā)育之中，個(gè)性上更加活潑好動(dòng)。心理上具有好奇、注意力分散、喜歡模仿等特點(diǎn)，具有極大的可塑性，是培養(yǎng)良好生活習(xí)慣、良好道德品質(zhì)的重要時(shí)期。所以營(yíng)養(yǎng)需要特點(diǎn)：優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、充足的能量、脂肪尤其是必需脂肪酸、碳水化合物(注意粗細(xì)搭配)、維生素、礦物質(zhì)。另外科學(xué)的飲食安排，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣、定時(shí)、定量、定點(diǎn)進(jìn)食。根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)婦幼分會(huì)編寫(xiě)的《中國(guó)孕期、哺乳期婦女和0-6歲兒童膳食指南》針對(duì)學(xué)齡前兒童的平衡膳食建議，特制定以下幾條作為依據(jù):
一、平衡膳食攝入量：谷類(米飯、面條等)每日180～260克;蔬菜類每日200～250克;水果類每日150～300克;魚(yú)蝦類每日40～50克;禽畜肉類每日30～40克;蛋類每日60克;奶類每日200～300克;或相當(dāng)量的奶制品;大豆及豆制品每日25克;烹調(diào)油每日25～30克;糖果等少量。
二、平衡膳食的原則
1、多樣食物合理搭配
2、專門(mén)烹調(diào)、易于消化
3、制定合理的膳食制度(三餐兩點(diǎn))
4、培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣
兒童飲食中的脂肪結(jié)構(gòu)應(yīng)該和成人的差不多，也就是說(shuō)，總熱量中來(lái)自脂肪的熱量不能超過(guò)35%，所以，你應(yīng)該盡量限制孩子對(duì)黃油和人造黃油等脂肪的攝入。此外，別讓甜食把孩子的胃塞滿，要讓孩子盡可能多吃健康營(yíng)養(yǎng)的食物。以上是我們的幼兒膳食制定參考，過(guò)去的一年里，我們嚴(yán)格做到了幼兒食品的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量，讓孩子們快樂(lè)的成長(zhǎng)。當(dāng)然我們也會(huì)遇到一些頭疼和不足的問(wèn)題。曾經(jīng)有位做媽媽的問(wèn)記者：“30年前的父母與今天的父母有什么不同?”記者答：“30年前的父母擔(dān)心孩子沒(méi)飯吃，30年后的父母擔(dān)心孩子不吃飯?！边@句話道出了當(dāng)代父母為孩子不愛(ài)吃飯而大傷腦筋的事實(shí)。經(jīng)?？吹桨职謰寢尰驙敔斈棠潭酥胱吩诤⒆由砗?，嘴里念叨著：“再吃一口，再吃一口!”孩子大多數(shù)會(huì)搖頭，如果偶爾吃上一口，家長(zhǎng)便欣喜若狂。
吃飯是一種享受，是解決饑餓，吸收營(yíng)養(yǎng)的最好的方式，為什么到了孩子那里變成了一件痛苦的事情。主要是由于家長(zhǎng)溺愛(ài)的原因使孩子沒(méi)有養(yǎng)成好的進(jìn)餐習(xí)慣。例如，有的家長(zhǎng)總讓孩子不停的吃零食，孩子到吃飯時(shí)一點(diǎn)不餓他們?cè)趺磿?huì)有食欲。有的家長(zhǎng)愛(ài)在孩子吃飯時(shí)都逗弄孩子，或者看電視，使孩子吃飯時(shí)精力不集中，這也不利于良好進(jìn)食習(xí)慣的養(yǎng)成。另外還有很多原因造成了孩子不愿吃飯或挑食。所以，首先要解決如何讓孩子愛(ài)上吃飯，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣問(wèn)題。
所謂營(yíng)養(yǎng)，顧名思義，營(yíng)為營(yíng)造、選擇、創(chuàng)造之意，養(yǎng)乃養(yǎng)生、保持健康長(zhǎng)壽之意，所以營(yíng)養(yǎng)的概念可以解釋為機(jī)體攝取食物，經(jīng)過(guò)消化、吸收、代謝和排泄，利用食物中的營(yíng)養(yǎng)素和其他對(duì)身體有益的成分(非營(yíng)養(yǎng)素或植物化學(xué)成分)構(gòu)建組織、調(diào)節(jié)各種生理功能，維持正常生長(zhǎng)、發(fā)育和防病保健的過(guò)程。相信這點(diǎn)，每個(gè)人都懂都能做。因?yàn)槁圆☆A(yù)防的需要，社會(huì)催生出營(yíng)養(yǎng)師的職業(yè)。醫(yī)生的本職是救死扶傷，問(wèn)題是沒(méi)有人愿意病危或者病重。但是，任何疾病的發(fā)生不是一夜工夫造就的，預(yù)防成為第一要事。醫(yī)生不能隨時(shí)預(yù)警這個(gè)不合適那個(gè)對(duì)健康有損傷。個(gè)人的意識(shí)和行為就至關(guān)緊要了?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》有云：“是故圣人不治已病，治未病”，“道者，圣人行之，愚者佩之?！敝尾】酷t(yī)生，預(yù)防靠自己。養(yǎng)生是每一個(gè)人都可以做到的事情，并非高深莫測(cè)的學(xué)術(shù)名詞。
一百年前人們還不需要營(yíng)養(yǎng)師的出現(xiàn)，人類大量的精力用于對(duì)付細(xì)菌、病毒、戰(zhàn)爭(zhēng)傷害、外源性損傷、災(zāi)害引發(fā)的疾病等方面，醫(yī)生是救死扶傷的白衣天使。隨著社會(huì)的發(fā)展，科技的進(jìn)步，人類對(duì)抗自然災(zāi)害的能力越來(lái)越強(qiáng)大，許多認(rèn)為是絕癥的疾病都已經(jīng)找到良好的方法和途徑去應(yīng)對(duì)，醫(yī)學(xué)科技的水平更是不可同日而語(yǔ)，如天花、麻風(fēng)等病基本銷聲匿跡。然而，人們的生活提高了，并沒(méi)能杜絕新疾病的產(chǎn)生。我們面對(duì)的不再是病毒、細(xì)菌、戰(zhàn)爭(zhēng)傷害等舊疾病，而是很少留意到的新疾病——慢性病。慢性病在現(xiàn)代社會(huì)輕而易舉地成為所有疾病中危害最嚴(yán)重的病種，它將人們以前畏如虎豹的天花、麻風(fēng)等疾病迅速地拋在后面，位居危害人類的.各種疾病的首位，如高血壓、腫瘤、糖尿病、風(fēng)濕、心腦血管疾病等。這些病的可怕性在于它在無(wú)聲無(wú)息的狀態(tài)下就種下病根，直到被發(fā)覺(jué)時(shí)已經(jīng)為時(shí)過(guò)晚了。
而專門(mén)研究慢性病的醫(yī)生，也迷惘失措。我們已經(jīng)知道，慢性病對(duì)人體的危害因素眾多，已經(jīng)不是單一藥物可以解決問(wèn)題的，而營(yíng)養(yǎng)師恰好很自然地?fù)?dān)任起防治慢性病的工作。營(yíng)養(yǎng)師，成為攔截慢性病的首要關(guān)卡。
2006年中國(guó)衛(wèi)生部公布了2005年城鄉(xiāng)居民主要死亡原因，慢性病惡性腫瘤、腦血管病和心臟病為城鄉(xiāng)居民前三位死因，農(nóng)村居民前三位死因分別是呼吸系統(tǒng)疾病、腦血管疾病和惡性腫瘤。專家稱，慢性病已經(jīng)成為中國(guó)最沉重的疾病負(fù)擔(dān)。
根據(jù)調(diào)查，造成上述問(wèn)題的原因有幾個(gè)方面：
第一，雖然大多數(shù)人關(guān)注營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，但是仍缺乏必要的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，結(jié)果出現(xiàn)城市居民營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩與農(nóng)村居民營(yíng)養(yǎng)不良并存的現(xiàn)象。
第二，是缺乏指導(dǎo)營(yíng)養(yǎng)飲食的營(yíng)養(yǎng)師。
當(dāng)人類暈頭轉(zhuǎn)向地研究慢性病的源頭時(shí)，卻莫名其妙地發(fā)現(xiàn)：根源是人類自己造成的，其中營(yíng)養(yǎng)不良成為最主要的核心因素。慢性病最好的方式就是早預(yù)防早治療，當(dāng)醫(yī)療成為無(wú)法對(duì)待慢性病的時(shí)候，預(yù)防疾病的營(yíng)養(yǎng)師角色，就前所未有地重要了起來(lái)。
兩次諾貝爾獲得者萊納斯·鮑林對(duì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)寄予厚望，他說(shuō)認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)學(xué)應(yīng)成為未來(lái)的醫(yī)學(xué)。在20世紀(jì)初的愛(ài)迪生認(rèn)為未來(lái)的醫(yī)生不再給病人藥物，而是引導(dǎo)病人關(guān)注人類結(jié)構(gòu)、飲食的保養(yǎng)以及疾病的起因和預(yù)防。相信，未來(lái)的社會(huì)，每個(gè)人都是養(yǎng)生專家，都是營(yíng)養(yǎng)師類型的人物，他們將不依靠醫(yī)生獲得健康保證，而是依靠自己來(lái)選擇養(yǎng)生的好習(xí)慣，獲取健康與幸福。營(yíng)養(yǎng)師逐漸成為一種新的職業(yè)。
營(yíng)養(yǎng)師個(gè)人年終工作總結(jié)篇六
??1.目前，部分學(xué)校沒(méi)有操作間，僅有簡(jiǎn)單的小伙房，其中個(gè)別條件艱苦學(xué)校連小伙房條件都未達(dá)到；全區(qū)二百多所學(xué)校中操作間設(shè)施設(shè)備齊全學(xué)校僅幾十所，儲(chǔ)藏間設(shè)施設(shè)備齊全學(xué)校僅有一百所不到，大部分學(xué)校食堂還沒(méi)有安裝監(jiān)控設(shè)備。
??2.食堂設(shè)施設(shè)備嚴(yán)重不足。由于我區(qū)學(xué)?；A(chǔ)條件較差，食堂投入較少，絕大部分學(xué)校食堂還需要大量的貨柜架、廚具、灶具、餐具、操作臺(tái)、食品加工機(jī)、蔬菜加工設(shè)備、排煙罩、餐桌椅、保鮮冷藏等設(shè)備。
??（二）從業(yè)人員問(wèn)題。
??（廚工），如何在較短時(shí)間找到這么多的符合條件的廚師（廚工）而且還愿意到學(xué)校做工成很大問(wèn)題。
??3.目前學(xué)校食堂從業(yè)人員工資由各校自行確定，不同區(qū)域人員工資標(biāo)準(zhǔn)不同，部分學(xué)校差異較大。工資標(biāo)準(zhǔn)的制定，需要政策依據(jù)和有關(guān)部門(mén)的指導(dǎo)意見(jiàn)。
??4.學(xué)校參與人員較多，對(duì)學(xué)校教學(xué)和管理產(chǎn)生一定程度的影響。一是學(xué)校食堂需要專人管理，為保證食品安全，包括采價(jià)、購(gòu)買(mǎi)、驗(yàn)收、庫(kù)管都必須由學(xué)校正式職工擔(dān)任，；二是學(xué)校要組織相關(guān)人員開(kāi)展經(jīng)常性的監(jiān)督檢查；三是小學(xué)老師和部分中學(xué)教師要參與分餐并對(duì)學(xué)生用餐進(jìn)行管理，負(fù)擔(dān)很重；四是食品安全管理壓力過(guò)大，索證索票，臺(tái)帳記錄非常繁瑣需要專人負(fù)責(zé)。
??（三）安全管理問(wèn)題。
??1.食品安全監(jiān)管有待提高。一是監(jiān)管體系不全，在食堂食品安全監(jiān)管這一重要環(huán)節(jié)上，缺少?gòu)?qiáng)有力的且隨時(shí)開(kāi)展工作的直接監(jiān)管機(jī)構(gòu)；二是缺少相對(duì)專業(yè)的監(jiān)管人員；三是缺少快速檢測(cè)設(shè)備和檢測(cè)技術(shù)人員。
??2.食譜制定不規(guī)范。目前學(xué)校食譜制定都是由學(xué)校制定，食材搭配，營(yíng)養(yǎng)成分，能量配臵缺乏科學(xué)依據(jù)，且只制定午餐食譜而不是完整食譜，不能體現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)均衡和科學(xué)膳食，甚至有可能造成部分營(yíng)養(yǎng)缺失或營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，反倒影響學(xué)生健康。需要專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師和全面營(yíng)養(yǎng)食譜。
??3.食材采購(gòu)存在較大安全隱患。目前采取學(xué)校食堂供餐模式的36所學(xué)校中，肉禽、蔬菜采購(gòu)暫由學(xué)校自行采購(gòu)，由中心校牽頭進(jìn)行詢價(jià)、定點(diǎn)并與供貨商簽訂合同。從運(yùn)行情況看，一是供貨商均屬小商小販，沒(méi)有完整的公司證照和食品流通許可證；不能及時(shí)、完整提供食材質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告單（如蔬菜農(nóng)藥殘留檢驗(yàn)報(bào)告單、肉類檢疫合格證等）；票據(jù)項(xiàng)目、內(nèi)容填寫(xiě)不清晰，不完整，不規(guī)范；不能提供稅票報(bào)賬等。二是食材價(jià)格差異很大，相似區(qū)域不同學(xué)校，在同一品質(zhì)的食材上，價(jià)格不同，甚至相差巨大。三是在食材運(yùn)輸上，沒(méi)有專用廂式貨車運(yùn)送，大部分是學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)或教師自抗自運(yùn)，也有委托便車代運(yùn)現(xiàn)象。其他學(xué)校食堂所需食材由承包人自行購(gòu)買(mǎi)，采購(gòu)、運(yùn)輸更為不規(guī)范，安全隱患更為巨大，需要全面整頓。
營(yíng)養(yǎng)師個(gè)人年終工作總結(jié)篇七
我于20xx年6月起擔(dān)任單位食堂營(yíng)養(yǎng)師工作，經(jīng)過(guò)單位同事的幫助和指導(dǎo)，通過(guò)自己不斷的努力學(xué)習(xí)和每月定期參加與營(yíng)養(yǎng)師相關(guān)的知識(shí)技能培訓(xùn)，使自己盡快進(jìn)入角色，投入到自己熱愛(ài)的工作崗位上。經(jīng)過(guò)兩年多的努力工作和不斷充實(shí)和豐富自己，目前我營(yíng)養(yǎng)師的理論知識(shí)和實(shí)際操作技能均已達(dá)到公共營(yíng)養(yǎng)師技師水平。本公司食堂就餐人數(shù)在1000人左右，就餐主要集中在午餐，就餐人員主要為20歲-40歲，從事工作主要為辦公室腦力活動(dòng)的輕體力勞動(dòng)。結(jié)合就餐人員的以上特點(diǎn)，我采取了一些方法來(lái)合理安排每日膳食，保證公司員工的營(yíng)養(yǎng)均衡、保持身體健康，取得了公司領(lǐng)導(dǎo)和員工的一致好評(píng)。現(xiàn)將兩年多的職工食堂營(yíng)養(yǎng)師工作總結(jié)如下：
合理營(yíng)養(yǎng)體現(xiàn)在膳食上就稱為平衡膳食。任何一種食物都不可能包含所有的營(yíng)養(yǎng)素，任何一種營(yíng)養(yǎng)素也不可能具備全部營(yíng)養(yǎng)功能。所以，我們把各種食物合理調(diào)配，使具有不同營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)的食物在膳食中占有適當(dāng)比例，從而保證就餐人員的營(yíng)養(yǎng)需要和膳食供給平衡、各種營(yíng)養(yǎng)素和熱量平衡、各種氨基酸平衡和各類食品平衡。
1、三餐能量的分配，早餐應(yīng)占30%，午餐占35-40%，晚餐占30-35%。早餐必須攝入足夠的能量，才能適應(yīng)上午工作集中的特點(diǎn)。配餐應(yīng)保證提供足夠的能量。
2、在能量供給充分的前提下，除保證蛋白質(zhì)的攝入量外，還要注意提高蛋白質(zhì)的利用率，主、副食要搭配適宜，以充分發(fā)揮蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用。就一種或幾種營(yíng)養(yǎng)素而言，動(dòng)物性食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，但沒(méi)有任何一種食物完全含有人體需要的全部營(yíng)養(yǎng)素，因此某一餐僅食稀飯、泡飯、饅頭、咸菜等以淀粉為主的食物，或單吃魚(yú)、肉、蛋等高蛋白為主的食品，都是不合理的，必須調(diào)整為每餐均有葷、有素，或豆、菜搭配的合理膳食結(jié)構(gòu)。
3、在確保營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，應(yīng)做到粗細(xì)搭配，干稀適度。要適當(dāng)增加花色品種，使膳食豐富多樣，既美味可口，又營(yíng)養(yǎng)豐富。
4、營(yíng)養(yǎng)食譜中，應(yīng)含有綠色或黃紅色蔬菜，以保證各種維生素和礦物質(zhì)的供給。還必須注意采用合理的烹調(diào)方法，以保證食物中的營(yíng)養(yǎng)成分。
科學(xué)烹調(diào)對(duì)食物的消化、吸收、利用和提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值均有重要作用。我們做好食堂人員的培訓(xùn)，具體做法如下：
1、洗。仔細(xì)沖洗，去除寄生蟲(chóng)卵和殘留農(nóng)藥，盡量不在切后洗，更不在水中浸泡，以減少水溶性營(yíng)養(yǎng)素的流失。
2、切。根據(jù)幼兒消化機(jī)能尚未發(fā)育健全的特點(diǎn)，菜肴制作時(shí)原料要切得細(xì)、碎，盡量做到現(xiàn)切現(xiàn)烹，以減少營(yíng)養(yǎng)素的流失。
3、配。既配質(zhì)量，配色、香、味、形，更注重配營(yíng)養(yǎng)，葷素搭配，粗細(xì)搭配。
4、燙。根據(jù)菜肴屬性，有些原料需要水燙處理。蔬菜在沸水中翻個(gè)身就撈起，保持鮮艷的色澤，口感的脆嫩。比如菠菜有人主張不宜作水燙處理，殊不知菠菜在沸水燙后，雖然損失了部分維生素，但也能除去較多的草酸，有利于體內(nèi)鈣的吸收。
5、烹。減少營(yíng)養(yǎng)素流失的烹調(diào)原則是旺火急炒。使用旺火急炒，葉菜類的維生素c平均保存率為60~70%，而胡蘿卜素的保存度則可達(dá)到76~96%。急炒時(shí)加熱時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免水溶性蛋白質(zhì)的流失，如蛋、雞、鴨、豬血中，均含有豐富的水溶性蛋白質(zhì)，在加熱過(guò)程中，這些水溶性蛋白質(zhì)會(huì)逐漸凝固，加熱時(shí)間愈長(zhǎng)，凝固得越硬，會(huì)影響口感及營(yíng)養(yǎng)素的利用。
6、調(diào)。烹調(diào)時(shí)不宜過(guò)早加鹽，煮豆、燒肉時(shí)加鹽太早，會(huì)使原料中的蛋白質(zhì)凝結(jié)過(guò)早，不易吸水膨脹而碎爛;燒湯時(shí)加鹽過(guò)早，會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)過(guò)早凝結(jié)而影響湯汁的濃度。味精的調(diào)味也很講究，一般在菜肴將起鍋時(shí)放入最好?？梢?jiàn)，就餐人員營(yíng)養(yǎng)是否充分，不僅與膳食結(jié)構(gòu)、原材料質(zhì)量有關(guān)，而且與烹調(diào)過(guò)程及技巧有關(guān)。不科學(xué)的烹調(diào)技術(shù)和方法會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失或破壞，降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
年輕女孩子一般喜愛(ài)花樣面點(diǎn)與各種配菜，喜愛(ài)色香味形均佳的飯菜，愛(ài)吃帶餡的食品，他們不愛(ài)吃太長(zhǎng)的菜葉、滑溜溜的紫菜、豬肝和醬色太深的湯。所以，我們可將年輕女孩子平時(shí)不愛(ài)吃，但營(yíng)養(yǎng)豐富的豬肝、胡蘿卜制成餡，做成包子，將不愛(ài)吃的豆制品鹵成五香和海鮮醬豆腐干當(dāng)點(diǎn)心吃，使他們樂(lè)于接受，增進(jìn)營(yíng)養(yǎng)素的攝入。根據(jù)職工的需要，我們的食譜常換花樣，主食種類也非常多樣，如營(yíng)養(yǎng)飯、花卷、包子、面條、粽子等。增加了各種粥、粗糧，并在傳統(tǒng)的煲湯中加入了各種時(shí)令蔬菜，受到職工的歡迎。同時(shí)我們添置一些必要的工具和設(shè)備來(lái)改善飲食。
一是添置必要的設(shè)備，從提高花色上減少就餐人數(shù)的流失，如增加油餅，餡餅，千層餅，熱干面，清湯，胡辣湯等品種或產(chǎn)量，滿足職工之需求，增加經(jīng)營(yíng)者的收入。
二是選用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的夾層保溫設(shè)備作為盛售飯器具，保證職工吃上熱氣騰騰的飯菜。
三是設(shè)立飯菜質(zhì)量投訴意見(jiàn)箱和聘請(qǐng)由職工出任的流動(dòng)食品質(zhì)量與價(jià)格監(jiān)督員。
干凈優(yōu)雅的環(huán)境可以使就餐人員心情愉快，增強(qiáng)腸胃的蠕動(dòng)及消化液的分泌，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化。為保障職工食堂就餐場(chǎng)地的衛(wèi)生，我們制定了相關(guān)制度：
1、餐廳衛(wèi)生由廚房負(fù)責(zé)安排廚工每天下午、晚上兩次清洗、清潔，包括地面、臺(tái)凳、設(shè)施用具等。
2、由廚房負(fù)責(zé)安排廚房工作人員每月一次對(duì)餐廳的天花、墻面等進(jìn)行大掃除。
3、將建立《用餐管理制度》，對(duì)員工用餐的秩序、衛(wèi)生等情況進(jìn)行約束，并對(duì)違紀(jì)者進(jìn)行相應(yīng)的處罰。
4、由保安隊(duì)安排1名值勤保安人員每天每餐對(duì)員工用餐的紀(jì)律(包括排隊(duì)打菜秩序、核對(duì)勾記飯卡、用餐過(guò)程衛(wèi)生紀(jì)律等)進(jìn)行管制，糾正違紀(jì)行為和提報(bào)違紀(jì)處罰。
5、明顯標(biāo)示用餐時(shí)間、窗口及注意事項(xiàng)等，稍后將張貼用餐宣傳標(biāo)語(yǔ)，倡導(dǎo)健康飲食、文明用餐文化。
在食堂人員中開(kāi)展公平競(jìng)爭(zhēng)考核活動(dòng)，是解決員工膳食營(yíng)養(yǎng)要求與食堂工作質(zhì)量矛盾的關(guān)鍵，也是實(shí)施職工食堂膳食科學(xué)管理的關(guān)鍵。我們的具體做法是：成立考核小組，提出考核方案，考核方案里的考核指標(biāo)，以表格形式表示。表格盡可能體現(xiàn)全面性、公平性、數(shù)據(jù)性。
表格具體由各部門(mén)如實(shí)填寫(xiě)上交?？己税幢砀褚?，根據(jù)當(dāng)天當(dāng)餐的食物，從色、香、味、形、量等方面進(jìn)行綜合評(píng)分。這種公平、公開(kāi)、競(jìng)爭(zhēng)、量化的考核方式解決了前面提出的矛盾。
實(shí)施膳食科學(xué)管理的結(jié)果是：?jiǎn)T工放心、食堂人員舒心、領(lǐng)導(dǎo)寬心。
強(qiáng)化食品安全措施，確保職工在校飲食安全：
一是要建立安全責(zé)任制，食堂與與公司簽定安全責(zé)任狀，按食品衛(wèi)生法，產(chǎn)品質(zhì)量法和公司的要求條款組織生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，提供安全食品，確保飲食安全。
二是建立企業(yè)內(nèi)部的安全監(jiān)督管理體系，配備專一的食品衛(wèi)生質(zhì)量監(jiān)督員，所有員工要與公司簽定衛(wèi)生安全責(zé)任狀，把衛(wèi)生安全責(zé)任落實(shí)到每個(gè)人，所有進(jìn)入食堂員工都要經(jīng)過(guò)衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)體檢并核發(fā)健康證明，所有管理人員(包括企業(yè)內(nèi)外部)到食堂檢查工作，均要通過(guò)本食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督員同意并發(fā)專門(mén)防護(hù)衣服和證卡，方能進(jìn)入。
三是建立食品安全預(yù)警制度，所有制度張貼上墻，出現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)即時(shí)向公司報(bào)告和有關(guān)部門(mén)報(bào)告，及時(shí)做出急救措施，力爭(zhēng)把損失降到最低程度。
營(yíng)養(yǎng)師個(gè)人年終工作總結(jié)篇八
膳食營(yíng)養(yǎng)工作是一項(xiàng)非常重要的工作。下面是小編搜集整理的營(yíng)養(yǎng)師個(gè)人。
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新《綱要》明確要求“幼兒園必須把保護(hù)幼兒的生命和促進(jìn)幼兒健康放在工作的首位”，因此抓好幼兒園膳食營(yíng)養(yǎng)工作是一項(xiàng)非常重要的工作。為此，我們實(shí)施了營(yíng)養(yǎng)膳食科學(xué)管理辦法，以確保幼兒的營(yíng)養(yǎng)均衡、促進(jìn)幼兒的身體健康。
合理營(yíng)養(yǎng)是創(chuàng)設(shè)健康膳食環(huán)境的主要目標(biāo)，是促進(jìn)幼兒生長(zhǎng)發(fā)育和物質(zhì)能量代謝的必要條件。合理營(yíng)養(yǎng)體現(xiàn)在膳食上就稱為平衡膳食。任何一種食物都不可能包含所有的營(yíng)養(yǎng)素，任何一種營(yíng)養(yǎng)素也不可能具備全部營(yíng)養(yǎng)功能。所以，我們把各種食物合理調(diào)配，使具有不同營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)的食物在膳食中占有適當(dāng)比例，從而保證幼兒的營(yíng)養(yǎng)需要和膳食供給平衡、各種營(yíng)養(yǎng)素和熱量平衡、各種氨基酸平衡和各類食品平衡。
科學(xué)合理制定幼兒食譜，是保證幼兒健康成長(zhǎng)的關(guān)鍵。根據(jù)需要，我們成立了有家長(zhǎng)參與的食譜制定小組，參與幼兒食譜的制定。成立伙食管理委員會(huì)，每月開(kāi)一次會(huì)，聽(tīng)取各方意見(jiàn)，及時(shí)改進(jìn)，不斷提高膳食質(zhì)量。另外，保健老師定期計(jì)算每日膳食中各種營(yíng)養(yǎng)素的供給量，制定食譜。
科學(xué)烹調(diào)對(duì)食物的消化、吸收、利用和提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值均有重要作用。我們做好食堂人員的培訓(xùn)，具體做法如下：
1、洗。仔細(xì)沖洗，去除寄生蟲(chóng)卵和殘留農(nóng)藥，盡量不在切后洗，更不在水中浸泡，以減少水溶性營(yíng)養(yǎng)素的流失。
2、切。根據(jù)幼兒消化機(jī)能尚未發(fā)育健全的特點(diǎn)，菜肴制作時(shí)原料要切得細(xì)、碎，盡量做到現(xiàn)切現(xiàn)烹，以減少營(yíng)養(yǎng)素的流失。
3、配。既配質(zhì)量，配色、香、味、形，更注重配營(yíng)養(yǎng)，葷素搭配，粗細(xì)搭配。
4、燙。根據(jù)菜肴屬性，有些原料需要水燙處理。蔬菜在沸水中翻個(gè)身就撈起，保持鮮艷的色澤，口感的脆嫩。比如菠菜有人主張不宜作水燙處理，殊不知菠菜在沸水燙后，雖然損失了部分維生素，但也能除去較多的草酸，有利于體內(nèi)鈣的吸收。
5、烹。減少營(yíng)養(yǎng)素流失的烹調(diào)原則是旺火急炒。使用旺火急炒，葉菜類的維生素c平均保存率為60~70%，而胡蘿卜素的保存度則可達(dá)到76~96%。急炒時(shí)加熱時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免水溶性蛋白質(zhì)的流失，如蛋、雞、鴨、豬血中，均含有豐富的水溶性蛋白質(zhì)，在加熱過(guò)程中，這些水溶性蛋白質(zhì)會(huì)逐漸凝固，加熱時(shí)間愈長(zhǎng)，凝固得越硬，會(huì)影響口感及營(yíng)養(yǎng)素的利用。
6、調(diào)。烹調(diào)時(shí)不宜過(guò)早加鹽，煮豆、燒肉時(shí)加鹽太早，會(huì)使原料中的蛋白質(zhì)凝結(jié)過(guò)早，不易吸水膨脹而碎爛;燒湯時(shí)加鹽過(guò)早，會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)過(guò)早凝結(jié)而影響湯汁的濃度。味精的調(diào)味也很講究，一般在菜肴將起鍋時(shí)放入最好。
可見(jiàn)，幼兒營(yíng)養(yǎng)是否充分，不僅與膳食結(jié)構(gòu)、原材料質(zhì)量有關(guān)，而且與烹調(diào)過(guò)程及技巧有關(guān)。不科學(xué)的烹調(diào)技術(shù)和方法會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失或破壞，降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
3~6歲的幼兒喜愛(ài)花樣面點(diǎn)與各種配菜，喜愛(ài)色香味形均佳的飯菜，愛(ài)吃帶餡的食品，他們不愛(ài)吃太長(zhǎng)的菜葉、滑溜溜的紫菜、豬肝和醬色太深的湯。所以，我們可將孩子平時(shí)不愛(ài)吃，但營(yíng)養(yǎng)豐富的豬肝、胡蘿卜制成餡，做成包子，將不愛(ài)吃的豆制品鹵成五香和海鮮醬豆腐干當(dāng)點(diǎn)心吃，使他們樂(lè)于接受，增進(jìn)營(yíng)養(yǎng)素的攝入。根據(jù)孩子的需要，我們的食譜常換花樣，主食種類也非常多樣，如營(yíng)養(yǎng)飯、花卷、包子、面條、粽子等。增加了各種粥、粗糧，并在傳統(tǒng)的煲湯中加入了各種時(shí)令蔬菜，受到孩子們的歡迎。
優(yōu)雅的環(huán)境可以使孩子心情愉快，增強(qiáng)腸胃的蠕動(dòng)及消化液的分泌，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化。注意營(yíng)造和諧的進(jìn)餐氣氛，不強(qiáng)迫幼兒進(jìn)食。在進(jìn)餐過(guò)程中，師幼、幼幼之間有交流，融知識(shí)教育、情感交流、行為與習(xí)慣的訓(xùn)練為一體。良好的飲食習(xí)慣有助于幼兒的膳食平衡，有利于幼兒消化器官活動(dòng)和疾病預(yù)防，也有利于幼兒良好道德品質(zhì)與文明行為的形成。要求孩子定時(shí)定量、定地點(diǎn)進(jìn)餐，細(xì)嚼慢咽;要不偏食、不挑食、不剩飯撒飯，飯前作好準(zhǔn)備;要?jiǎng)?chuàng)設(shè)良好的相互模仿與學(xué)習(xí)的環(huán)境，讓他們?cè)谶M(jìn)餐過(guò)程中養(yǎng)成正確的飲食習(xí)慣，促進(jìn)身心健康。
在食堂人員中開(kāi)展公平競(jìng)爭(zhēng)考核活動(dòng)，是解決幼兒膳食營(yíng)養(yǎng)要求與食堂工作質(zhì)量矛盾的關(guān)鍵，也是實(shí)施幼兒園膳食科學(xué)管理的關(guān)鍵。我們的具體做法是：成立考核小組，提出考核方案，考核方案里的考核指標(biāo)，以表格形式表示。表格盡可能體現(xiàn)全面性、公平性、數(shù)據(jù)性。表格具體由每班保教人員如實(shí)填寫(xiě)上交?？己税幢砀褚?，根據(jù)當(dāng)天當(dāng)餐的食物，從色、香、味、形、量等方面進(jìn)行綜合評(píng)分。這種公平、公開(kāi)、競(jìng)爭(zhēng)、量化的考核方式解決了前面提出的矛盾。實(shí)施膳食科學(xué)管理的結(jié)果是：幼兒歡心、家長(zhǎng)放心、保教人員開(kāi)心、食堂人員舒心、領(lǐng)導(dǎo)寬心。
“以銅為鏡，可以正衣冠;以人為鑒，可以明得失;以史為鑒，可以知興替?！被仡欉^(guò)往的工作有利于總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和查找不足，有利于明確下一步的努力方向。一年來(lái)，在醫(yī)院領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下和全體同事的支持和幫助下，本人緊密圍繞醫(yī)院的中心工作，把病人的健康放在工作首位，以認(rèn)真、細(xì)致地態(tài)度，積極履行。
崗位職責(zé)。
較好地完成了領(lǐng)導(dǎo)安排的各項(xiàng)工作任務(wù)。下面我就這一年來(lái)的工作情況和今后的工作打算做如下匯報(bào)：
醫(yī)院的職責(zé)是救死扶傷，治病救人。而作為一名營(yíng)養(yǎng)師，我主要負(fù)責(zé)對(duì)病人的膳食進(jìn)行合理的搭配，為他們身體恢復(fù)打好基礎(chǔ)。要做好這個(gè)工作，必須不斷加強(qiáng)自身政治理論學(xué)習(xí)，保證自己政治立場(chǎng)堅(jiān)定、方向觀點(diǎn)明確、以促進(jìn)工作思路清晰、思想覺(jué)悟提高。我深入學(xué)習(xí)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀，認(rèn)真學(xué)習(xí)先進(jìn)的理論知識(shí)，用黨的理論武裝自己的頭腦，不斷樹(shù)立正確的世界觀、價(jià)值觀和人生觀。時(shí)刻牢記自己的使命，把病人的健康放在第一位。用吃苦耐勞、善于專研的敬業(yè)精神和求真務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)，緊密結(jié)合崗位實(shí)際，完成各項(xiàng)工作任務(wù)。在實(shí)際工作中，我堅(jiān)持“精益求精，一絲不茍”的原則，認(rèn)真對(duì)待每一件事，認(rèn)真對(duì)待每一次工作，保證工作質(zhì)量，為病人的健康做出自己的一份貢獻(xiàn)。
(一)、精益求精，不斷完善自己的工作水平。
隨著知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代、信息化時(shí)代的到來(lái)，社會(huì)變化發(fā)展迅速，現(xiàn)代人面臨的各種壓力和不良的生活習(xí)慣，以及環(huán)境不斷的惡化，導(dǎo)致健康離人愈來(lái)愈遠(yuǎn)。我作為營(yíng)養(yǎng)師，有責(zé)任也有義務(wù)，為大家的健康多做貢獻(xiàn)。而且，我很喜歡學(xué)習(xí)，認(rèn)為人的一生是學(xué)習(xí)的一生。面對(duì)新的形勢(shì)、新的任務(wù)，唯有堅(jiān)持不解地學(xué)習(xí)，才能不斷適應(yīng)新形勢(shì)，才能不斷充實(shí)自己，才能強(qiáng)身固本不辱使命。
每天，我利用課余時(shí)間學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)學(xué)，營(yíng)養(yǎng)餐的制作等相關(guān)專業(yè)知識(shí)，不斷完善自己的專業(yè)技能。平時(shí)工作中，對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題，積極向大家請(qǐng)教，利用互聯(lián)網(wǎng)查詢前沿的、最新的知識(shí)。不斷堅(jiān)持干中學(xué)、學(xué)中干，積累工作經(jīng)驗(yàn)。工作中遇到問(wèn)題能及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)示，避免工作出現(xiàn)失誤。
(二)、盡職履責(zé)，扎實(shí)做好本職工作。
由于我院還沒(méi)有專門(mén)的營(yíng)養(yǎng)科，因此，很多方面還不健全，給營(yíng)養(yǎng)工作的開(kāi)展帶來(lái)了不少問(wèn)題。雖然，工作繁忙、復(fù)雜，但本著對(duì)病人負(fù)責(zé)的態(tài)度，我每天都按照上級(jí)的安排，認(rèn)真做好相關(guān)的工作。一是做好病人的營(yíng)養(yǎng)記錄，了解他們營(yíng)養(yǎng)攝入情況，以及營(yíng)養(yǎng)治療的效果。認(rèn)真聽(tīng)取病人的意見(jiàn)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正改進(jìn)。二是針對(duì)不同的病人為他們配備專門(mén)的膳食，注重合理的營(yíng)養(yǎng)搭配。三是耐心、細(xì)致地為病人做好相關(guān)的咨詢、宣傳工作。向他們灌輸正確的、科學(xué)的、健康的營(yíng)養(yǎng)膳食小知識(shí)。對(duì)他們關(guān)心的問(wèn)題，認(rèn)真解釋。四是配合廚房，把好食物關(guān)。食物品質(zhì)的優(yōu)劣直接關(guān)系到病人的健康。抓好食物的鑒定、檢查工作，從源頭上為病人把好關(guān)。另外，向配膳員和廚房工人灌輸醫(yī)療營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，衛(wèi)生知識(shí)，交流烹調(diào)技術(shù)。
(三)、轉(zhuǎn)變作風(fēng)，大力發(fā)揚(yáng)爭(zhēng)先創(chuàng)優(yōu)精神。
作為我院的一名工作人員，時(shí)刻牢記自己的使命，用“愛(ài)心、熱心、耐心、細(xì)心和精心”來(lái)詮釋本職工作。我認(rèn)為愛(ài)崗敬業(yè)、甘于奉獻(xiàn)是在平凡工作崗位上爭(zhēng)先創(chuàng)優(yōu)的最好詮釋。為此，我時(shí)刻嚴(yán)格要求自己，干一行，愛(ài)一行，發(fā)揮表率作用。充分發(fā)揚(yáng)“奉獻(xiàn)、友愛(ài)、互助、進(jìn)步”的精神，本著對(duì)醫(yī)院和人民高度負(fù)責(zé)的精神，以極強(qiáng)烈的責(zé)任感，盡職盡責(zé)，真正做到恪盡職守，把工作的事當(dāng)作大事，不計(jì)私利，對(duì)待病人，從不敷衍了事，馬虎對(duì)待。在工作中，我講究工作方法、技巧，充分發(fā)揮自己細(xì)致耐心的優(yōu)勢(shì)，努力提高工作效率。對(duì)待工作，始終保持嚴(yán)謹(jǐn)踏實(shí)的工作態(tài)度和吃苦耐勞的工作精神，以自己積極進(jìn)取、踏實(shí)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ骶癫粩噙M(jìn)取、奮發(fā)向上，努力做到急群眾之所急，想群眾之所想，真正發(fā)揮了自己的作用。
孔子曰：吾日三省吾身。通過(guò)*年的學(xué)習(xí)和工作鍛煉，自己各方面的工作能力都有了很大提高。但我深知距上級(jí)的要求還有很大差距。工作中，始終還存在著一些問(wèn)題：
一是主動(dòng)學(xué)習(xí)不夠。由于工作忙，日常事務(wù)纏身，對(duì)學(xué)習(xí)鉆得不夠深，有點(diǎn)浮于表面。二是創(chuàng)新熱情不夠。工作中還缺乏創(chuàng)造性，滿足于完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的任務(wù)，仍舊遵循著過(guò)去的方式方法開(kāi)展工作。對(duì)一些新問(wèn)題、新現(xiàn)象處理不到位。三是存在急躁情緒。有時(shí)處理問(wèn)題會(huì)比較急，急于求成。
站在20xx年新的起點(diǎn)上，我要用全新的面貌迎接工作中的挑戰(zhàn)。
(一)、加強(qiáng)自身業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)。
業(yè)精于勤荒于嬉。今后，我要繼續(xù)加強(qiáng)學(xué)習(xí)，掌握做好營(yíng)養(yǎng)膳食的專業(yè)知識(shí)和技能，提高自身工作本領(lǐng)。在業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)上自己平時(shí)要主動(dòng)多學(xué)習(xí)，多向有業(yè)務(wù)專長(zhǎng)的同志學(xué)習(xí)，通過(guò)學(xué)習(xí)進(jìn)一步轉(zhuǎn)變思想、理念、方式。另外，要注重調(diào)查研究，增強(qiáng)創(chuàng)新工作熱情。在思想上大力發(fā)揚(yáng)求真務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)，辦實(shí)事、求實(shí)效，多調(diào)查研究，多發(fā)現(xiàn)情況，創(chuàng)新工作方法和工作措施，及時(shí)解決工作中實(shí)際問(wèn)題。努力按照醫(yī)院要求，為病人服好務(wù)，做到愛(ài)崗敬業(yè)、履行職責(zé)、公正公平。
(二)、籌建營(yíng)養(yǎng)科，更系統(tǒng)、全面地做好醫(yī)療營(yíng)養(yǎng)工作。
今年，隨著醫(yī)院的不斷發(fā)展，營(yíng)養(yǎng)科也在準(zhǔn)備籌建中。這無(wú)論是對(duì)醫(yī)院還是病人以及我本人都是一件非常好的事情。我有信心也有決心配合上級(jí)把營(yíng)養(yǎng)科搞起來(lái)。我的初步想法包括以下這幾方面：
一是建章立制，完善工作流程。針對(duì)以往事務(wù)繁雜，辦事效率低的情況，要從多角度、多渠道了解、收集相關(guān)信息。建立健全科室的相關(guān)制度。從病人的飲食制度到營(yíng)養(yǎng)室的衛(wèi)生安全制度，再到科室各工作人員的職責(zé)做全面、詳細(xì)地說(shuō)明。完善考核內(nèi)容和辦法，建立責(zé)權(quán)利明確的科學(xué)考核體系，實(shí)行持續(xù)、動(dòng)態(tài)的績(jī)效管理，科學(xué)評(píng)價(jià)員工的工作業(yè)績(jī)。用制度約束人，管理人，發(fā)揮出團(tuán)隊(duì)高效的力量。
二是建立營(yíng)養(yǎng)食堂。醫(yī)療營(yíng)養(yǎng)工作不同于一般的營(yíng)養(yǎng)工作。它不僅是為病人提供專門(mén)的營(yíng)養(yǎng)，更重要的是配合病人的治療，為他們的康復(fù)工作打好基礎(chǔ)。因此，營(yíng)養(yǎng)科的建立，最好，還能有專門(mén)的營(yíng)養(yǎng)食堂。通過(guò)基本飲食和特別飲食的專門(mén)配制，以及對(duì)廚房工人和配膳員的專門(mén)指導(dǎo)，使他們熟知相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)膳食知識(shí)，有利于工作的進(jìn)一步開(kāi)展。而且，要定期組織廚房工作人員體檢，嚴(yán)格控制好食品的品質(zhì)，為病人的健康做好保障。
三是組織好科室人員的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)工作。
要貫徹“以人為本”的管理思想，做好人的工作，制定合理的學(xué)習(xí)教育規(guī)劃和切實(shí)可行的措施，在不影響正常工作的前提下，積極開(kāi)展科室人員的思想政治工作和業(yè)務(wù)教育活動(dòng)，整頓其思想，增強(qiáng)工作責(zé)任心，學(xué)習(xí)有關(guān)。
規(guī)章制度。
和業(yè)務(wù)知識(shí)，提高業(yè)務(wù)技能和綜合素質(zhì)。
四是加強(qiáng)宣傳，提高民眾健康飲食的意識(shí)。
病從口人，現(xiàn)代人也越來(lái)越重視飲食健康。我們不僅要為病人配制好膳食，更應(yīng)向他們積極宣傳健康、營(yíng)養(yǎng)的膳食小知識(shí)。通過(guò)日常與病人交流，認(rèn)真解答他們的疑惑，也可同時(shí)告知他們一些簡(jiǎn)單、實(shí)用的健康飲食習(xí)慣。
(三)、注重協(xié)調(diào)、配合好其它科室。
我在加強(qiáng)自身業(yè)務(wù)修養(yǎng)提高的同時(shí)，還要積極與其它科室溝通、協(xié)調(diào)，做好病人相關(guān)的醫(yī)療飲食記錄。針對(duì)他們醫(yī)療的實(shí)際情況，制定出合理的、富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的膳食搭配。對(duì)病人出現(xiàn)的問(wèn)題，及時(shí)與他的醫(yī)護(hù)人員交流、溝通，全面做好醫(yī)護(hù)工作。
天行健，君子以自強(qiáng)不息;地勢(shì)坤，君子以厚德載物。我理解這是為人做事的準(zhǔn)則和真諦。思想有多遠(yuǎn)，腳步就能走多遠(yuǎn)，再好的規(guī)劃貴在付之行動(dòng)，形式代表不了實(shí)質(zhì)，說(shuō)到不如做到，我注重的是實(shí)質(zhì)，注重的是做事。在今后的工作中我會(huì)繼續(xù)發(fā)揚(yáng)求真務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)、克服不足、立足本崗，勤勉盡責(zé)，與我院同事攜手并肩，為醫(yī)院的發(fā)展做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)!
營(yíng)養(yǎng)師個(gè)人年終工作總結(jié)篇九
“以銅為鏡，可以正衣冠；以人為鑒，可以明得失；以史為鑒，可以知興替?！被仡欉^(guò)往的工作有利于總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和查找不足，有利于明確下一步的努力方向。一年來(lái)，在醫(yī)院領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下和全體同事的支持和幫助下，本人緊密圍繞醫(yī)院的中心工作，把病人的健康放在工作首位，以認(rèn)真、細(xì)致地態(tài)度，積極履行崗位職責(zé)，較好地完成了領(lǐng)導(dǎo)安排的各項(xiàng)工作任務(wù)。下面，我就這一年來(lái)的工作情況和今后的工作打算做如下匯報(bào)：
醫(yī)院的職責(zé)是救死扶傷，治病救人。而作為一名營(yíng)養(yǎng)師，我主要負(fù)責(zé)對(duì)病人的膳食進(jìn)行合理的搭配，為他們身體恢復(fù)打好基礎(chǔ)。要做好這個(gè)工作，必須不斷加強(qiáng)自身政治理論學(xué)習(xí)，保證自己政治立場(chǎng)堅(jiān)定、方向觀點(diǎn)明確、以促進(jìn)工作思路清晰、思想覺(jué)悟提高。我深入學(xué)習(xí)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀，認(rèn)真學(xué)習(xí)先進(jìn)的理論知識(shí)，用黨的理論武裝自己的頭腦，不斷樹(shù)立正確的世界觀、價(jià)值觀和人生觀。時(shí)刻牢記自己的使命，把病人的健康放在第一位。用吃苦耐勞、善于專研的敬業(yè)精神和求真務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)，緊密結(jié)合崗位實(shí)際，完成各項(xiàng)工作任務(wù)。在實(shí)際工作中，我堅(jiān)持“精益求精，一絲不茍”的原則，認(rèn)真對(duì)待每一件事，認(rèn)真對(duì)待每一次工作，保證工作質(zhì)量，為病人的健康做出自己的一份貢獻(xiàn)。
（一）、精益求精，不斷完善自己的工作水平。
隨著知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代、信息化時(shí)代的到來(lái)，社會(huì)變化發(fā)展迅速，現(xiàn)代人面臨的各種壓力和不良的生活習(xí)慣，以及環(huán)境不斷的惡化，導(dǎo)致健康離人愈來(lái)愈遠(yuǎn)。我作為營(yíng)養(yǎng)師，有責(zé)任也有義務(wù)，為大家的健康多做貢獻(xiàn)。而且，我很喜歡學(xué)習(xí)，認(rèn)為人的一生是學(xué)習(xí)的一生。面對(duì)新的形勢(shì)、新的任務(wù)，唯有堅(jiān)持不解地學(xué)習(xí)，才能不斷適應(yīng)新形勢(shì)，才能不斷充實(shí)自己，才能強(qiáng)身固本不辱使命。
每天，我利用課余時(shí)間學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)學(xué)，營(yíng)養(yǎng)餐的制作等相關(guān)專業(yè)知識(shí)，不斷完善自己的專業(yè)技能。平時(shí)工作中，對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題，積極向大家請(qǐng)教，利用互聯(lián)網(wǎng)查詢前沿的、最新的知識(shí)。不斷堅(jiān)持干中學(xué)、學(xué)中干，積累工作經(jīng)驗(yàn)。工作中遇到問(wèn)題能及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)示，避免工作出現(xiàn)失誤。
（二）、盡職履責(zé)，扎實(shí)做好本職工作。
由于我院還沒(méi)有專門(mén)的營(yíng)養(yǎng)科，因此，很多方面還不健全，給營(yíng)養(yǎng)工作的開(kāi)展帶來(lái)了不少問(wèn)題。雖然，工作繁忙、復(fù)雜，但本著對(duì)病人負(fù)責(zé)的態(tài)度，我每天都按照上級(jí)的安排，認(rèn)真做好相關(guān)的工作。一是做好病人的營(yíng)養(yǎng)記錄，了解他們營(yíng)養(yǎng)攝入情況，以及營(yíng)養(yǎng)治療的效果。認(rèn)真聽(tīng)取病人的意見(jiàn)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正改進(jìn)。二是針對(duì)不同的病人為他們配備專門(mén)的膳食，注重合理的營(yíng)養(yǎng)搭配。三是耐心、細(xì)致地為病人做好相關(guān)的咨詢、宣傳工作。向他們灌輸正確的、科學(xué)的、健康的營(yíng)養(yǎng)膳食小知識(shí)。對(duì)他們關(guān)心的問(wèn)題，認(rèn)真解釋。四是配合廚房，把好食物關(guān)。食物品質(zhì)的優(yōu)劣直接關(guān)系到病人的健康。抓好食物的鑒定、檢查工作，從源頭上為病人把好關(guān)。另外，向配膳員和廚房工人灌輸醫(yī)療營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，衛(wèi)生知識(shí)，交流烹調(diào)技術(shù)。
（三）、轉(zhuǎn)變作風(fēng)，大力發(fā)揚(yáng)爭(zhēng)先創(chuàng)優(yōu)精神。
作為我院的一名工作人員，時(shí)刻牢記自己的使命，用“愛(ài)心、熱心、耐心、細(xì)心和精心”來(lái)詮釋本職工作。我認(rèn)為愛(ài)崗敬業(yè)、甘于奉獻(xiàn)是在平凡工作崗位上爭(zhēng)先創(chuàng)優(yōu)的最好詮釋。為此，我時(shí)刻嚴(yán)格要求自己，干一行，愛(ài)一行，發(fā)揮表率作用。充分發(fā)揚(yáng)“奉獻(xiàn)、友愛(ài)、互助、進(jìn)步”的精神，本著對(duì)醫(yī)院和人民高度負(fù)責(zé)的精神，以極強(qiáng)烈的責(zé)任感，盡職盡責(zé)，真正做到恪盡職守，把工作的事當(dāng)作大事，不計(jì)私利，對(duì)待病人，從不敷衍了事，馬虎對(duì)待。在工作中，我講究工作方法、技巧，充分發(fā)揮自己細(xì)致耐心的優(yōu)勢(shì)，努力提高工作效率。對(duì)待工作，始終保持嚴(yán)謹(jǐn)踏實(shí)的工作態(tài)度和吃苦耐勞的工作精神，以自己積極進(jìn)取、踏實(shí)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ骶癫粩噙M(jìn)取、奮發(fā)向上，努力做到急群眾之所急，想群眾之所想，真正發(fā)揮了自己的作用。
孔子曰：吾日三省吾身。通過(guò)x年的學(xué)習(xí)和工作鍛煉，自己各方面的工作能力都有了很大提高。但我深知距上級(jí)的要求還有很大差距。工作中，始終還存在著一些問(wèn)題：
一是主動(dòng)學(xué)習(xí)不夠。由于工作忙，日常事務(wù)纏身，對(duì)學(xué)習(xí)鉆得不夠深，有點(diǎn)浮于表面。二是創(chuàng)新熱情不夠。工作中還缺乏創(chuàng)造性，滿足于完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的任務(wù)，仍舊遵循著過(guò)去的方式方法開(kāi)展工作。對(duì)一些新問(wèn)題、新現(xiàn)象處理不到位。三是存在急躁情緒。有時(shí)處理問(wèn)題會(huì)比較急，急于求成。
站在20xx年新的起點(diǎn)上，我要用全新的面貌迎接工作中的挑戰(zhàn)。
（一）、加強(qiáng)自身業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)。
業(yè)精于勤荒于嬉。今后，我要繼續(xù)加強(qiáng)學(xué)習(xí)，掌握做好營(yíng)養(yǎng)膳食的專業(yè)知識(shí)和技能，提高自身工作本領(lǐng)。在業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)上自己平時(shí)要主動(dòng)多學(xué)習(xí)，多向有業(yè)務(wù)專長(zhǎng)的同志學(xué)習(xí)，通過(guò)學(xué)習(xí)進(jìn)一步轉(zhuǎn)變思想、理念、方式。另外，要注重調(diào)查研究，增強(qiáng)創(chuàng)新工作熱情。在思想上大力發(fā)揚(yáng)求真務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)，辦實(shí)事、求實(shí)效，多調(diào)查研究，多發(fā)現(xiàn)情況，創(chuàng)新工作方法和工作措施，及時(shí)解決工作中實(shí)際問(wèn)題。努力按照醫(yī)院要求，為病人服好務(wù)，做到愛(ài)崗敬業(yè)、履行職責(zé)、公正公平。
（二）、籌建營(yíng)養(yǎng)科，更系統(tǒng)、全面地做好醫(yī)療營(yíng)養(yǎng)工作。
今年，隨著醫(yī)院的不斷發(fā)展，營(yíng)養(yǎng)科也在準(zhǔn)備籌建中。這無(wú)論是對(duì)醫(yī)院還是病人以及我本人都是一件非常好的事情。我有信心也有決心配合上級(jí)把營(yíng)養(yǎng)科搞起來(lái)。我的初步想法包括以下這幾方面：
一是建章立制，完善工作流程。針對(duì)以往事務(wù)繁雜，辦事效率低的情況，要從多角度、多渠道了解、收集相關(guān)信息。建立健全科室的相關(guān)制度。從病人的飲食制度到營(yíng)養(yǎng)室的衛(wèi)生安全制度，再到科室各工作人員的職責(zé)做全面、詳細(xì)地說(shuō)明。完善考核內(nèi)容和辦法，建立責(zé)權(quán)利明確的科學(xué)考核體系，實(shí)行持續(xù)、動(dòng)態(tài)的績(jī)效管理，科學(xué)評(píng)價(jià)員工的工作業(yè)績(jī)。用制度約束人，管理人，發(fā)揮出團(tuán)隊(duì)高效的力量。
二是建立營(yíng)養(yǎng)食堂。醫(yī)療營(yíng)養(yǎng)工作不同于一般的營(yíng)養(yǎng)工作。它不僅是為病人提供專門(mén)的營(yíng)養(yǎng)，更重要的是配合病人的治療，為他們的康復(fù)工作打好基礎(chǔ)。因此，營(yíng)養(yǎng)科的建立，最好，還能有專門(mén)的營(yíng)養(yǎng)食堂。通過(guò)基本飲食和特別飲食的專門(mén)配制，以及對(duì)廚房工人和配膳員的專門(mén)指導(dǎo)，使他們熟知相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)膳食知識(shí)，有利于工作的進(jìn)一步開(kāi)展。而且，要定期組織廚房工作人員體檢，嚴(yán)格控制好食品的品質(zhì)，為病人的健康做好保障。
三是組織好科室人員的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)工作。
要貫徹“以人為本”的管理思想，做好人的工作，制定合理的學(xué)習(xí)教育規(guī)劃和切實(shí)可行的措施，在不影響正常工作的前提下，積極開(kāi)展科室人員的思想政治工作和業(yè)務(wù)教育活動(dòng)，整頓其思想，增強(qiáng)工作責(zé)任心，學(xué)習(xí)有關(guān)規(guī)章制度和業(yè)務(wù)知識(shí)，提高業(yè)務(wù)技能和綜合素質(zhì)。
四是加強(qiáng)宣傳，提高民眾健康飲食的意識(shí)。
病從口人，現(xiàn)代人也越來(lái)越重視飲食健康。我們不僅要為病人配制好膳食，更應(yīng)向他們積極宣傳健康、營(yíng)養(yǎng)的膳食小知識(shí)。通過(guò)日常與病人交流，認(rèn)真解答他們的疑惑，也可同時(shí)告知他們一些簡(jiǎn)單、實(shí)用的健康飲食習(xí)慣。
（三）、注重協(xié)調(diào)、配合好其它科室。
我在加強(qiáng)自身業(yè)務(wù)修養(yǎng)提高的同時(shí)，還要積極與其它科室溝通、協(xié)調(diào)，做好病人相關(guān)的醫(yī)療飲食記錄。針對(duì)他們醫(yī)療的實(shí)際情況，制定出合理的、富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的膳食搭配。對(duì)病人出現(xiàn)的問(wèn)題，及時(shí)與他的醫(yī)護(hù)人員交流、溝通，全面做好醫(yī)護(hù)工作。
天行健，君子以自強(qiáng)不息；地勢(shì)坤，君子以厚德載物。我理解這是為人做事的準(zhǔn)則和真諦。思想有多遠(yuǎn)，腳步就能走多遠(yuǎn)，再好的規(guī)劃貴在付之行動(dòng)，形式代表不了實(shí)質(zhì)，說(shuō)到不如做到，我注重的是實(shí)質(zhì)，注重的是做事。在今后的工作中我會(huì)繼續(xù)發(fā)揚(yáng)求真務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)、克服不足、立足本崗，勤勉盡責(zé)，與我院同事攜手并肩，為醫(yī)院的發(fā)展做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)！
營(yíng)養(yǎng)師個(gè)人年終工作總結(jié)篇十
3—6歲的孩子，屬于學(xué)齡前兒童，這個(gè)階段的孩子生長(zhǎng)發(fā)育有所減緩，但仍然處于迅速生長(zhǎng)發(fā)育之中，個(gè)性上更加活潑好動(dòng)。心理上具有好奇、注意力分散、喜歡模仿等特點(diǎn)，具有極大的可塑性，是培養(yǎng)良好生活習(xí)慣、良好道德品質(zhì)的重要時(shí)期。所以營(yíng)養(yǎng)需要特點(diǎn)：優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、充足的能量、脂肪尤其是必需脂肪酸、碳水化合物（注意粗細(xì)搭配）、維生素、礦物質(zhì)。另外科學(xué)的飲食安排，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣、定時(shí)、定量、定點(diǎn)進(jìn)食。根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)婦幼分會(huì)編寫(xiě)的《中國(guó)孕期、哺乳期婦女和0—6歲兒童膳食指南》針對(duì)學(xué)齡前兒童的平衡膳食建議，特制定以下幾條作為依據(jù)：
1、多樣食物合理搭配。
2、專門(mén)烹調(diào)、易于消化。
3、制定合理的膳食制度（三餐兩點(diǎn)）。
4、培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣。
兒童飲食中的脂肪結(jié)構(gòu)應(yīng)該和成人的差不多，也就是說(shuō)，總熱量中來(lái)自脂肪的熱量不能超過(guò)35％，所以，你應(yīng)該盡量限制孩子對(duì)黃油和人造黃油等脂肪的攝入。此外，別讓甜食把孩子的胃塞滿，要讓孩子盡可能多吃健康營(yíng)養(yǎng)的食物。以上是我們的幼兒膳食制定參考，過(guò)去的一年里，我們嚴(yán)格做到了幼兒食品的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量，讓孩子們快樂(lè)的成長(zhǎng)。當(dāng)然我們也會(huì)遇到一些頭疼和不足的問(wèn)題。曾經(jīng)有位做媽媽的問(wèn)記者：“30年前的父母與今天的父母有什么不同？”記者答：“30年前的父母擔(dān)心孩子沒(méi)飯吃，30年后的`父母擔(dān)心孩子不吃飯?！边@句話道出了當(dāng)代父母為孩子不愛(ài)吃飯而大傷腦筋的事實(shí)。經(jīng)?？吹桨职謰寢尰驙敔斈棠潭酥胱吩诤⒆由砗螅炖锬钸吨骸霸俪砸豢?，再吃一口！”孩子大多數(shù)會(huì)搖頭，如果偶爾吃上一口，家長(zhǎng)便欣喜若狂。
吃飯是一種享受，是解決饑餓，吸收營(yíng)養(yǎng)的最好的方式，為什么到了孩子那里變成了一件痛苦的事情。主要是由于家長(zhǎng)溺愛(ài)的原因使孩子沒(méi)有養(yǎng)成好的進(jìn)餐習(xí)慣。例如，有的家長(zhǎng)總讓孩子不停的吃零食，孩子到吃飯時(shí)一點(diǎn)不餓他們?cè)趺磿?huì)有食欲。有的家長(zhǎng)愛(ài)在孩子吃飯時(shí)都逗弄孩子，或者看電視，使孩子吃飯時(shí)精力不集中，這也不利于良好進(jìn)食習(xí)慣的養(yǎng)成。另外還有很多原因造成了孩子不愿吃飯或挑食。所以，首先要解決如何讓孩子愛(ài)上吃飯，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣問(wèn)題。
營(yíng)養(yǎng)師個(gè)人年終工作總結(jié)篇十一
不知不覺(jué)，大二的上半期就快要過(guò)去了。身為大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與健康協(xié)會(huì)的副社長(zhǎng)，自從接任了上一屆學(xué)長(zhǎng)、學(xué)姐們的位置，身上就擔(dān)任著一種責(zé)任，它不單單只是一個(gè)榮譽(yù)，同時(shí)也是一種責(zé)任的所在。
從一名會(huì)員部的干事到副社長(zhǎng)的轉(zhuǎn)變，它不僅是職務(wù)上的轉(zhuǎn)變，同時(shí)也是工作思想和方法的轉(zhuǎn)變。在工作中積極配合社長(zhǎng)團(tuán)體成員的策劃和組織干事開(kāi)展活動(dòng)和工作，并且協(xié)調(diào)我所負(fù)責(zé)的兩個(gè)部門(mén)，順利的完成各項(xiàng)工作。認(rèn)真完成我的本職工作。
現(xiàn)在我將20xx年度下半期本人的社團(tuán)工作總結(jié)如下：
(1).迎新：迎新是支持以及配合系里的工作，在給予新生幫助的同時(shí)給他們?cè)诒拘５牡谝粫r(shí)間對(duì)本社留下深刻的印象，為本社團(tuán)以后的招新工作打下深厚的基礎(chǔ)。
(2).招新：招新作為社團(tuán)本期第一重大項(xiàng)目。因?yàn)檎行抡衼?lái)的會(huì)員費(fèi)用將坐位社團(tuán)活動(dòng)的第一資金。招新的過(guò)程十分艱辛也另我們十分難忘，我們也付出了許多時(shí)間與精力，但是我們?nèi)〉昧肆钊藵M意的成績(jī)，為我們社團(tuán)未來(lái)的活動(dòng)打下了良好的基礎(chǔ)。
(3).招干：招干作為社團(tuán)本學(xué)期的第二大重要任務(wù)。畢竟這將關(guān)系到本社團(tuán)今后的綜合素質(zhì)。我們采取了三輪考試。第一輪筆試，這可以讓參與本社團(tuán)招干競(jìng)選的同學(xué)初步了解我們社團(tuán)的歷史以及各部之間的職能，第二輪和第三輪的面試讓我們對(duì)來(lái)進(jìn)行參與競(jìng)選的同學(xué)進(jìn)行初步的了解，其中包括他們的興趣、愛(ài)好、性格等。此次招干，我們沿用了上期的方案。一次在各輪分別淘汰70%，最終留下了34名組成我們大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與健康協(xié)會(huì)第二屆社團(tuán)干部。這次招來(lái)的干部另我們十分滿意，也希望他們?cè)谖覀兊膸ьI(lǐng)下我們大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與健康協(xié)會(huì)將創(chuàng)造新的輝煌。
會(huì)員部主要負(fù)責(zé)完善和保存會(huì)員資料，與會(huì)員溝通，收集會(huì)員的意見(jiàn)。以及每周定期對(duì)會(huì)員發(fā)放營(yíng)養(yǎng)與健康知識(shí)，創(chuàng)建以及管理會(huì)員群，并且利用飛信和qq群對(duì)社團(tuán)的活動(dòng)進(jìn)行前期的宣傳，在活動(dòng)中如：本期社團(tuán)舉辦的兩次大型活動(dòng)，果蔬拼盤(pán)、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)競(jìng)答賽。會(huì)員在做好本職工作的同時(shí)配合宣傳部進(jìn)行前期活動(dòng)的宣傳，協(xié)助秘書(shū)部進(jìn)行活動(dòng)的簽到，同組織部共同維持現(xiàn)在的秩序，認(rèn)真負(fù)責(zé)的完成協(xié)助的工作任務(wù)。
策劃部作為社團(tuán)的核心部門(mén)之一，該部門(mén)的主要工作是負(fù)責(zé)及時(shí)完成本社團(tuán)活動(dòng)的策劃書(shū)，以及安排各部門(mén)在活動(dòng)期間的分工和任務(wù)，協(xié)助組織部主持活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的布置，為外聯(lián)部出去外聯(lián)活動(dòng)提供依據(jù)，在部門(mén)內(nèi)部方面，策劃部也不斷創(chuàng)新工作方法，干事發(fā)現(xiàn)問(wèn)題提出自己的想法和建議，以及給部門(mén)干事專門(mén)進(jìn)行了寫(xiě)策劃書(shū)的培訓(xùn)，其內(nèi)部和諧團(tuán)結(jié)，這樣不僅提高了工作效率，也對(duì)干事工作能力上的提高有了很大的幫助。
加入社團(tuán)會(huì)占用一定的時(shí)間，但我認(rèn)為從另一方面是可以促進(jìn)學(xué)習(xí)的，被假如你對(duì)工作有責(zé)任心，還想在學(xué)生會(huì)里鍛煉,那你就會(huì)去努力,因?yàn)槟銓W(xué)習(xí)太差會(huì)被淘汰的。只要你有了這緊迫感，你就會(huì)好好學(xué)習(xí)，更何況大學(xué)本來(lái)學(xué)習(xí)的時(shí)間不多。而且你的能力得到了鍛煉和提升，這將比你的學(xué)習(xí)更加重要，這對(duì)你人生的影響也更加深遠(yuǎn)。
我們是學(xué)生代表，是學(xué)生干部，要以身作則，這樣可以更好的約束自己，讓自己不至于像無(wú)頭蒼蠅一樣無(wú)所事事游手好閑。做好社團(tuán)的工作不僅是為會(huì)員們做實(shí)事，也是在提高自己的的能力。無(wú)須感嘆你的付出沒(méi)有得到回報(bào)，做了事情，自己心中卻是喜滋滋的，這就是心靈的收獲。
當(dāng)然工作過(guò)程中還從在不足，通過(guò)我總結(jié)反思，主要有以下幾點(diǎn)：
1.由于工作經(jīng)驗(yàn)的不足，在實(shí)際工作中不敢大膽管理，使社團(tuán)的各項(xiàng)活動(dòng)組織工作不能達(dá)到完美，缺乏整體性和連續(xù)性。
2.偏重對(duì)大型活動(dòng)的開(kāi)展，忽視了對(duì)日常工作的監(jiān)督和管理。
3.自己思想認(rèn)識(shí)還需提高，面對(duì)事情不能過(guò)于急，需要冷靜思考，多向他人詢問(wèn)方法和意見(jiàn)。
總的來(lái)說(shuō)，工作是忙碌的、辛苦的，但感到的是充實(shí)和欣慰，因?yàn)楦蝗河泄餐Z(yǔ)言的人一起奮斗，一起解決工作中的困難，一起享受活動(dòng)成功的喜悅。每一個(gè)部門(mén)的人員都是那樣的團(tuán)結(jié)上進(jìn)。他們不畏艱難，開(kāi)拓進(jìn)取。見(jiàn)證了我們?cè)谝黄鸬狞c(diǎn)點(diǎn)滴滴，也見(jiàn)證了我們的.成長(zhǎng)。我為自己能在大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與健康協(xié)會(huì)這樣一個(gè)大家庭和大家一起工作而感到幸福和驕傲。
營(yíng)養(yǎng)師個(gè)人年終工作總結(jié)篇十二
工作總結(jié)不僅僅是總結(jié)成績(jī)，更重要的是為了研究經(jīng)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)做好工作的規(guī)律，也可以找出工作失誤的教訓(xùn)。以下是小編整理的關(guān)于醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師個(gè)人工作總結(jié)范文，歡迎參考學(xué)習(xí)!
“以銅為鏡，可以正衣冠;以人為鑒，可以明得失;以史為鑒，可以知興替?！被仡欉^(guò)往的工作有利于總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和查找不足，有利于明確下一步的努力方向。一年來(lái)，在醫(yī)院領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下和全體同事的支持和幫助下，本人緊密圍繞醫(yī)院的中心工作，把病人的健康放在工作首位，以認(rèn)真、細(xì)致地態(tài)度，積極履行崗位職責(zé)，較好地完成了領(lǐng)導(dǎo)安排的各項(xiàng)工作任務(wù)。下面，我就這一年來(lái)的工作情況和今后的工作打算做如下匯報(bào)：
醫(yī)院的職責(zé)是救死扶傷，治病救人。而作為一名營(yíng)養(yǎng)師，我主要負(fù)責(zé)對(duì)病人的膳食進(jìn)行合理的搭配，為他們身體恢復(fù)打好基礎(chǔ)。要做好這個(gè)工作，必須不斷加強(qiáng)自身政治理論學(xué)習(xí)，保證自己政治立場(chǎng)堅(jiān)定、方向觀點(diǎn)明確、以促進(jìn)工作思路清晰、思想覺(jué)悟提高。我深入學(xué)習(xí)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀，認(rèn)真學(xué)習(xí)先進(jìn)的理論知識(shí)，用黨的理論武裝自己的頭腦，不斷樹(shù)立正確的世界觀、價(jià)值觀和人生觀。時(shí)刻牢記自己的使命，把病人的健康放在第一位。用吃苦耐勞、善于專研的敬業(yè)精神和求真務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)，緊密結(jié)合崗位實(shí)際，完成各項(xiàng)工作任務(wù)。在實(shí)際工作中，我堅(jiān)持“精益求精，一絲不茍”的原則，認(rèn)真對(duì)待每一件事，認(rèn)真對(duì)待每一次工作，保證工作質(zhì)量，為病人的健康做出自己的一份貢獻(xiàn)。
(一)、精益求精，不斷完善自己的工作水平
隨著知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代、信息化時(shí)代的到來(lái)，社會(huì)變化發(fā)展迅速，現(xiàn)代人面臨的各種壓力和不良的生活習(xí)慣，以及環(huán)境不斷的惡化，導(dǎo)致健康離人愈來(lái)愈遠(yuǎn)。我作為營(yíng)養(yǎng)師，有責(zé)任也有義務(wù)，為大家的健康多做貢獻(xiàn)。而且，我很喜歡學(xué)習(xí)，認(rèn)為人的一生是學(xué)習(xí)的一生。面對(duì)新的形勢(shì)、新的任務(wù)，唯有堅(jiān)持不解地學(xué)習(xí)，才能不斷適應(yīng)新形勢(shì)，才能不斷充實(shí)自己，才能強(qiáng)身固本不辱使命。
每天，我利用課余時(shí)間學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)學(xué)，營(yíng)養(yǎng)餐的制作等相關(guān)專業(yè)知識(shí)，不斷完善自己的專業(yè)技能。平時(shí)工作中，對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題，積極向大家請(qǐng)教，利用互聯(lián)網(wǎng)查詢前沿的、最新的知識(shí)。不斷堅(jiān)持干中學(xué)、學(xué)中干，積累工作經(jīng)驗(yàn)。工作中遇到問(wèn)題能及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)示，避免工作出現(xiàn)失誤。
(二)、盡職履責(zé)，扎實(shí)做好本職工作
由于我院還沒(méi)有專門(mén)的營(yíng)養(yǎng)科，因此，很多方面還不健全，給營(yíng)養(yǎng)工作的開(kāi)展帶來(lái)了不少問(wèn)題。雖然，工作繁忙、復(fù)雜，但本著對(duì)病人負(fù)責(zé)的態(tài)度，我每天都按照上級(jí)的安排，認(rèn)真做好相關(guān)的工作。一是做好病人的營(yíng)養(yǎng)記錄，了解他們營(yíng)養(yǎng)攝入情況，以及營(yíng)養(yǎng)治療的'效果。認(rèn)真聽(tīng)取病人的意見(jiàn)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正改進(jìn)。二是針對(duì)不同的病人為他們配備專門(mén)的膳食，注重合理的營(yíng)養(yǎng)搭配。三是耐心、細(xì)致地為病人做好相關(guān)的咨詢、宣傳工作。向他們灌輸正確的、科學(xué)的、健康的營(yíng)養(yǎng)膳食小知識(shí)。對(duì)他們關(guān)心的問(wèn)題，認(rèn)真解釋。四是配合廚房，把好食物關(guān)。食物品質(zhì)的優(yōu)劣直接關(guān)系到病人的健康。抓好食物的鑒定、檢查工作，從源頭上為病人把好關(guān)。另外，向配膳員和廚房工人灌輸醫(yī)療營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，衛(wèi)生知識(shí)，交流烹調(diào)技術(shù)。
(三)、轉(zhuǎn)變作風(fēng)，大力發(fā)揚(yáng)爭(zhēng)先創(chuàng)優(yōu)精神
作為我院的一名工作人員，時(shí)刻牢記自己的使命，用“愛(ài)心、熱心、耐心、細(xì)心和精心”來(lái)詮釋本職工作。我認(rèn)為愛(ài)崗敬業(yè)、甘于奉獻(xiàn)是在平凡工作崗位上爭(zhēng)先創(chuàng)優(yōu)的最好詮釋。為此，我時(shí)刻嚴(yán)格要求自己，干一行，愛(ài)一行，發(fā)揮表率作用。充分發(fā)揚(yáng)“奉獻(xiàn)、友愛(ài)、互助、進(jìn)步”的精神，本著對(duì)醫(yī)院和人民高度負(fù)責(zé)的精神，以極強(qiáng)烈的責(zé)任感，盡職盡責(zé)，真正做到恪盡職守，把工作的事當(dāng)作大事，不計(jì)私利，對(duì)待病人，從不敷衍了事，馬虎對(duì)待。在工作中，我講究工作方法、技巧，充分發(fā)揮自己細(xì)致耐心的優(yōu)勢(shì)，努力提高工作效率。對(duì)待工作，始終保持嚴(yán)謹(jǐn)踏實(shí)的工作態(tài)度和吃苦耐勞的工作精神，以自己積極進(jìn)取、踏實(shí)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ骶癫粩噙M(jìn)取、奮發(fā)向上，努力做到急群眾之所急，想群眾之所想，真正發(fā)揮了自己的作用。
孔子曰：吾日三省吾身。通過(guò)*年的學(xué)習(xí)和工作鍛煉，自己各方面的工作能力都有了很大提高。但我深知距上級(jí)的要求還有很大差距。工作中，始終還存在著一些問(wèn)題：
一是主動(dòng)學(xué)習(xí)不夠。由于工作忙，日常事務(wù)纏身，對(duì)學(xué)習(xí)鉆得不夠深，有點(diǎn)浮于表面。二是創(chuàng)新熱情不夠。工作中還缺乏創(chuàng)造性，滿足于完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的任務(wù)，仍舊遵循著過(guò)去的方式方法開(kāi)展工作。對(duì)一些新問(wèn)題、新現(xiàn)象處理不到位。三是存在急躁情緒。有時(shí)處理問(wèn)題會(huì)比較急，急于求成。
站在2015年新的起點(diǎn)上，我要用全新的面貌迎接工作中的挑戰(zhàn)。
(一)、加強(qiáng)自身業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)
業(yè)精于勤荒于嬉。今后，我要繼續(xù)加強(qiáng)學(xué)習(xí)，掌握做好營(yíng)養(yǎng)膳食的專業(yè)知識(shí)和技能，提高自身工作本領(lǐng)。在業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)上自己平時(shí)要主動(dòng)多學(xué)習(xí)，多向有業(yè)務(wù)專長(zhǎng)的同志學(xué)習(xí)，通過(guò)學(xué)習(xí)進(jìn)一步轉(zhuǎn)變思想、理念、方式。另外，要注重調(diào)查研究，增強(qiáng)創(chuàng)新工作熱情。在思想上大力發(fā)揚(yáng)求真務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)，辦實(shí)事、求實(shí)效，多調(diào)查研究，多發(fā)現(xiàn)情況，創(chuàng)新工作方法和工作措施，及時(shí)解決工作中實(shí)際問(wèn)題。努力按照醫(yī)院要求，為病人服好務(wù)，做到愛(ài)崗敬業(yè)、履行職責(zé)、公正公平。
(二)、籌建營(yíng)養(yǎng)科，更系統(tǒng)、全面地做好醫(yī)療營(yíng)養(yǎng)工作
今年，隨著醫(yī)院的不斷發(fā)展，營(yíng)養(yǎng)科也在準(zhǔn)備籌建中。這無(wú)論是對(duì)醫(yī)院還是病人以及我本人都是一件非常好的事情。我有信心也有決心配合上級(jí)把營(yíng)養(yǎng)科搞起來(lái)。我的初步想法包括以下這幾方面：
一是建章立制，完善工作流程。針對(duì)以往事務(wù)繁雜，辦事效率低的情況，要從多角度、多渠道了解、收集相關(guān)信息。建立健全科室的相關(guān)制度。從病人的飲食制度到營(yíng)養(yǎng)室的衛(wèi)生安全制度，再到科室各工作人員的職責(zé)做全面、詳細(xì)地說(shuō)明。完善考核內(nèi)容和辦法，建立責(zé)權(quán)利明確的科學(xué)考核體系，實(shí)行持續(xù)、動(dòng)態(tài)的績(jī)效管理，科學(xué)評(píng)價(jià)員工的工作業(yè)績(jī)。用制度約束人，管理人，發(fā)揮出團(tuán)隊(duì)高效的力量。
二是建立營(yíng)養(yǎng)食堂。醫(yī)療營(yíng)養(yǎng)工作不同于一般的營(yíng)養(yǎng)工作。它不僅是為病人提供專門(mén)的營(yíng)養(yǎng)，更重要的是配合病人的治療，為他們的康復(fù)工作打好基礎(chǔ)。因此，營(yíng)養(yǎng)科的建立，最好，還能有專門(mén)的營(yíng)養(yǎng)食堂。通過(guò)基本飲食和特別飲食的專門(mén)配制，以及對(duì)廚房工人和配膳員的專門(mén)指導(dǎo)，使他們熟知相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)膳食知識(shí)，有利于工作的進(jìn)一步開(kāi)展。而且，要定期組織廚房工作人員體檢，嚴(yán)格控制好食品的品質(zhì)，為病人的健康做好保障。
三是組織好科室人員的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)工作。
要貫徹“以人為本”的管理思想，做好人的工作，制定合理的學(xué)習(xí)教育規(guī)劃和切實(shí)可行的措施，在不影響正常工作的前提下，積極開(kāi)展科室人員的思想政治工作和業(yè)務(wù)教育活動(dòng)，整頓其思想，增強(qiáng)工作責(zé)任心，學(xué)習(xí)有關(guān)規(guī)章制度和業(yè)務(wù)知識(shí)，提高業(yè)務(wù)技能和綜合素質(zhì)。
四是加強(qiáng)宣傳，提高民眾健康飲食的意識(shí)
病從口人，現(xiàn)代人也越來(lái)越重視飲食健康。我們不僅要為病人配制好膳食，更應(yīng)向他們積極宣傳健康、營(yíng)養(yǎng)的膳食小知識(shí)。通過(guò)日常與病人交流，認(rèn)真解答他們的疑惑，也可同時(shí)告知他們一些簡(jiǎn)單、實(shí)用的健康飲食習(xí)慣。
(三)、注重協(xié)調(diào)、配合好其它科室
我在加強(qiáng)自身業(yè)務(wù)修養(yǎng)提高的同時(shí)，還要積極與其它科室溝通、協(xié)調(diào)，做好病人相關(guān)的醫(yī)療飲食記錄。針對(duì)他們醫(yī)療的實(shí)際情況，制定出合理的、富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的膳食搭配。對(duì)病人出現(xiàn)的問(wèn)題，及時(shí)與他的醫(yī)護(hù)人員交流、溝通，全面做好醫(yī)護(hù)工作。
天行健，君子以自強(qiáng)不息;地勢(shì)坤，君子以厚德載物。我理解這是為人做事的準(zhǔn)則和真諦。思想有多遠(yuǎn)，腳步就能走多遠(yuǎn)，再好的規(guī)劃貴在付之行動(dòng)，形式代表不了實(shí)質(zhì)，說(shuō)到不如做到，我注重的是實(shí)質(zhì)，注重的是做事。在今后的工作中我會(huì)繼續(xù)發(fā)揚(yáng)求真務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)、克服不足、立足本崗，勤勉盡責(zé)，與我院同事攜手并肩，為醫(yī)院的發(fā)展做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)!
總結(jié)：在年終工作總結(jié)中，全面、深入地回顧一年來(lái)本單位和個(gè)人所取得的成績(jī)，總結(jié)工作中的寶貴經(jīng)驗(yàn)，培養(yǎng)、鍛煉自己的思維方法、分析能力、辯證觀點(diǎn)、鼓舞干勁。年終總結(jié)還對(duì)年初工作規(guī)劃沒(méi)有得到落實(shí)或落實(shí)不到位的原因及工作中存在的問(wèn)題，分析出現(xiàn)問(wèn)題的原因，從而提出解決問(wèn)題的辦法，進(jìn)一步做好來(lái)年的各項(xiàng)工作都是很重要的。如果說(shuō)我們?cè)趯?shí)踐中增長(zhǎng)才干，那么年終工作總結(jié)也是增長(zhǎng)才干的一種好方法。所以，年終工作總結(jié)的過(guò)程也是我們自我提高的過(guò)程，更是我們提高工作能力的重要途徑。
營(yíng)養(yǎng)師個(gè)人年終工作總結(jié)篇十三
針對(duì)餐飲企業(yè)，營(yíng)養(yǎng)師要完成以下職責(zé)：
3點(diǎn)餐輔助，幫助顧客選擇營(yíng)養(yǎng)全面、均衡合理的膳食；
4．營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的宣教；
5倍猿師制作過(guò)程的監(jiān)督。
為了保證營(yíng)養(yǎng)師能順利完成這些任務(wù)，在專業(yè)教學(xué)過(guò)程中必須理論聯(lián)系實(shí)際，對(duì)學(xué)生進(jìn)行全面培養(yǎng)。
在發(fā)達(dá)國(guó)家，平均每300人就擁有1位專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)師，遍及生活中的各個(gè)領(lǐng)域，如健身俱樂(lè)部、學(xué)校、超市、餐飲企業(yè)，專門(mén)從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)咨詢、營(yíng)養(yǎng)測(cè)評(píng)、營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)和營(yíng)養(yǎng)宣教等工作。我國(guó)營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)仍需要政府和行業(yè)協(xié)會(huì)的大力扶持，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)師立法工作的進(jìn)程。在首屆“營(yíng)養(yǎng)健康發(fā)展論壇”上，衛(wèi)生部副部長(zhǎng)王隴德曾表示，國(guó)家將從“政策支持、市場(chǎng)指導(dǎo)、公眾教育”三個(gè)方面改善我國(guó)民眾的營(yíng)養(yǎng)健康狀況。在今后的發(fā)展中，營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)定位逐漸清晰，從業(yè)人員隊(duì)伍逐漸壯大，必然能為國(guó)民營(yíng)養(yǎng)狀況的改善發(fā)揮巨大作用。
營(yíng)養(yǎng)師個(gè)人年終工作總結(jié)篇十四
在即將過(guò)去的一年，我在幼兒園公共營(yíng)養(yǎng)師的工作崗位上又邁出新的一步。首先，我清楚自己的工作責(zé)任巨大，作為一個(gè)幼兒園營(yíng)養(yǎng)師要不斷的學(xué)習(xí)與研究，我制定的任何一個(gè)營(yíng)養(yǎng)菜譜都直接影響幼兒的健康與發(fā)展，幼兒的膳食營(yíng)養(yǎng)均衡了，才能更茁壯的成長(zhǎng)。針對(duì)過(guò)去的工作經(jīng)歷，我總結(jié)了一些經(jīng)驗(yàn)，當(dāng)然也有不足之處，與大家一起分享與共勉。
3-6歲的孩子，屬于學(xué)齡前兒童，這個(gè)階段的孩子生長(zhǎng)發(fā)育有所減緩，但仍然處于迅速生長(zhǎng)發(fā)育之中，個(gè)性上更加活潑好動(dòng)。心理上具有好奇、注意力分散、喜歡模仿等特點(diǎn)，具有極大的可塑性，是培養(yǎng)良好生活習(xí)慣、良好道德品質(zhì)的重要時(shí)期。所以營(yíng)養(yǎng)需要特點(diǎn)：優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、充足的能量、脂肪尤其是必需脂肪酸、碳水化合物（注意粗細(xì)搭配）、維生素、礦物質(zhì)。另外科學(xué)的飲食安排，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣、定時(shí)、定量、定點(diǎn)進(jìn)食。根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)婦幼分會(huì)編寫(xiě)的《中國(guó)孕期、哺乳期婦女和0-6歲兒童膳食指南》針對(duì)學(xué)齡前兒童的平衡膳食建議，特制定以下幾條作為依據(jù):。
谷類（米飯、面條等）每日180～260克；蔬菜類每日200～250克；水果類每日150～300克；魚(yú)蝦類每日40～50克；禽畜肉類每日30～40克；蛋類每日60克；奶類每日200～300克；或相當(dāng)量的奶制品；大豆及豆制品每日25克；烹調(diào)油每日25～30克；糖果等少量。
1、多樣食物合理搭配。
2、專門(mén)烹調(diào)、易于消化。
3、制定合理的膳食制度（三餐兩點(diǎn)）。
4、培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣。
1、谷物：由于谷類中的維生素、礦物質(zhì)、纖維素及油脂大都存在于麩皮和胚芽中，因此，給寶寶吃的谷物不應(yīng)全部選擇精米、精面類食品。
2、蔬菜：蔬菜富含膳食纖維素、維生素c、維生素a和鉀。此外，大多數(shù)還含有抗氧化元素，這些抗病物質(zhì)也許能降低以后患癌癥和心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。給寶寶做飯時(shí)，應(yīng)注意將蔬菜切小切細(xì)，方便孩子咀嚼和吞咽。同時(shí)，還要注重蔬菜品種、顏色和口味的變化，從而鼓勵(lì)孩子多吃蔬菜。
蔬菜根據(jù)顏色深淺，可以分為深色蔬菜和淺色蔬菜，深色蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一般優(yōu)于淺色蔬菜。深色蔬菜是指深綠色、紅色、橘紅色、紫紅色蔬菜，富含胡蘿卜素，深色蔬菜還含有其他多種色素物質(zhì)和芳香物質(zhì)，可以促進(jìn)食欲。
常見(jiàn)的深綠色蔬菜有菠菜、油菜、芹菜葉、空心菜、西蘭花等。常見(jiàn)的紅色、橘紅色蔬菜包括西紅柿、胡蘿卜、南瓜等。常見(jiàn)的紫紅色蔬菜是紅莧菜、紫甘藍(lán)等。
3、水果：水果提供大量膳食纖維、維生素c、維生素a和鉀。此外，多數(shù)水果還含有抗氧化元素，這些抗病元素可降低以后患癌癥和心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。水果能補(bǔ)充蔬菜攝入的不足。水果中的碳水化合物、有機(jī)酸和芳香物質(zhì)比新鮮蔬菜多，而且水果使用前不用加熱，其營(yíng)養(yǎng)成分不受烹調(diào)因素的影響。特別需要注意的是，不能用果汁代替水果，因?yàn)楣撬?jīng)壓榨去掉殘?jiān)瞥?。思想?yún)R報(bào)專題這些加工過(guò)程會(huì)使水果的營(yíng)養(yǎng)成分如維生素c、膳食纖維等發(fā)生一定量的損失。如要喝，最好親自給寶寶做，并且做完后馬上就喝。
4、奶類：多數(shù)奶制品都富含強(qiáng)化牙齒和骨骼的鈣質(zhì)，吸收率高，是寶寶最理想的鈣源。
給寶寶選擇牛奶時(shí)，要特別注意不要用含乳飲料來(lái)代替液體牛奶。含乳飲料不是奶，而是低蛋白、低鈣和高糖以及添加了多種添加劑的產(chǎn)品。選擇的時(shí)候要先看產(chǎn)品包裝上是否有“飲料”或“含乳飲料”的標(biāo)注；其次看成分表，液體牛奶的成分表上只有純鮮牛奶一種，而含乳飲料的首要成分則是純凈水；最后通過(guò)看蛋白質(zhì)含量也能辨別含乳飲料和液態(tài)牛奶，液態(tài)奶的蛋白質(zhì)含量在2.3%-2.9%以上，含乳飲料則是奶粉加水、糖、香精、增稠劑及其他配料制成的。
5、肉類和豆類：包括肉類和豆類，還有魚(yú)類、蛋類和堅(jiān)果，這些食物能為孩子提供鐵、鋅和部分b族維生素。
中國(guó)學(xué)齡前兒童鐵的適宜攝入量為每天12毫克、鋅的推薦攝入量相同，富含鐵的食物有富含鐵的食品：動(dòng)物全血，動(dòng)物肝臟，肉類，蝦類，蛋黃，黑木耳，海帶，芝麻，大爪子，芹菜，莧菜，菠菜，茄子，小米，櫻桃，紅棗，紫葡萄等，促進(jìn)對(duì)鐵吸收的維生素：維生素a和維生素c可以促進(jìn)鐵的吸收和利用，膳食中如加入50毫克的維生素c，便能將鐵的吸收率提高3～5倍.人體胃黏膜是吸收食物中鐵的主要部分，如果人體缺乏胃酸，鐵的吸收就會(huì)發(fā)生困難，所以，胃酸缺乏的人更應(yīng)注意.;碘的推薦攝入量為每天50微克。中國(guó)農(nóng)村還有相當(dāng)數(shù)量的學(xué)齡前寶寶平均動(dòng)物性食物的消費(fèi)量很低，應(yīng)適當(dāng)增加攝入量，但大城市的部分孩子膳食中優(yōu)質(zhì)蛋白的比例已滿足需要甚至過(guò)多。
如果寶寶主要吃豬肉，建議調(diào)整肉食結(jié)構(gòu)，適當(dāng)增加魚(yú)、禽類，推薦每日攝入量30～50克，最好經(jīng)常變換種類。
大豆類食品富含蛋白質(zhì)和多種不飽和脂肪酸等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但如果你的寶寶因?yàn)橛卸剐任秲翰幌矚g吃，可以在烹調(diào)過(guò)程中采取適當(dāng)?shù)姆椒ㄈコ剐任?。如將大豆磨成粉后與面粉摻和制作糕餅，在炒黃豆前用涼鹽水把豆子洗一下等等。同時(shí)，要對(duì)寶寶解釋吃大豆類食品的好處。但注意不要逼孩子吃，以免產(chǎn)生逆反情緒。此外，也可以選擇大豆制品如豆腐、豆?jié){、豆芽等給孩子吃。
兒童飲食中的脂肪結(jié)構(gòu)應(yīng)該和成人的差不多，也就是說(shuō)，總熱量中來(lái)自脂肪的熱量不能超過(guò)35％，所以，你應(yīng)該盡量限制孩子對(duì)黃油和人造黃油等脂肪的攝入。此外，別讓甜食把孩子的胃塞滿，要讓孩子盡可能多吃健康營(yíng)養(yǎng)的食物。以上是我們的幼兒膳食制定參考，過(guò)去的一年里，我們嚴(yán)格做到了幼兒食品的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量，讓孩子們快樂(lè)的成長(zhǎng)。當(dāng)然我們也會(huì)遇到一些頭疼和不足的問(wèn)題。曾經(jīng)有位做媽媽的問(wèn)記者：“30年前的父母與今天的父母有什么不同？”記者答：“30年前的父母擔(dān)心孩子沒(méi)飯吃，30年后的父母擔(dān)心孩子不吃飯?！边@句話道出了當(dāng)代父母為孩子不愛(ài)吃飯而大傷腦筋的事實(shí)。經(jīng)?？吹桨职謰寢尰驙敔斈棠潭酥胱吩诤⒆由砗?，嘴里念叨著：“再吃一口，再吃一口！”孩子大多數(shù)會(huì)搖頭，如果偶爾吃上一口，家長(zhǎng)便欣喜若狂。
吃飯是一種享受，是解決饑餓，吸收營(yíng)養(yǎng)的最好的方式，為什么到了孩子那里變成了一件痛苦的事情。主要是由于家長(zhǎng)溺愛(ài)的原因使孩子沒(méi)有養(yǎng)成好的進(jìn)餐習(xí)慣。例如，有的家長(zhǎng)總讓孩子不停的吃零食，孩子到吃飯時(shí)一點(diǎn)不餓他們?cè)趺磿?huì)有食欲。有的家長(zhǎng)愛(ài)在孩子吃飯時(shí)都逗弄孩子，或者看電視，使孩子吃飯時(shí)精力不集中，這也不利于良好進(jìn)食習(xí)慣的養(yǎng)成。另外還有很多原因造成了孩子不愿吃飯或挑食。所以，首先要解決如何讓孩子愛(ài)上吃飯，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣問(wèn)題。
另外，目前中國(guó)兒童的營(yíng)養(yǎng)狀況正面臨營(yíng)養(yǎng)不足和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩兩方面的挑戰(zhàn)。一方面與其他發(fā)展中國(guó)家一樣存在營(yíng)養(yǎng)缺乏的問(wèn)題，尤其是va、鈣、鐵缺乏較普遍。另一方面，與發(fā)達(dá)國(guó)家一樣，中國(guó)的孩子也面臨營(yíng)養(yǎng)過(guò)?；驙I(yíng)養(yǎng)失衡所導(dǎo)致的肥胖問(wèn)題。所以，如何做到合理膳食，均衡營(yíng)養(yǎng)，讓孩子吃的健康，是我們需要解決的第二個(gè)問(wèn)題。
我深知營(yíng)養(yǎng)師的工作任重而道遠(yuǎn)，但是我一定努力學(xué)習(xí)和拼搏，做一個(gè)合格的公共營(yíng)養(yǎng)師。
營(yíng)養(yǎng)師個(gè)人年終工作總結(jié)篇十五
??在即將過(guò)去的一年，我在幼兒園公共營(yíng)養(yǎng)師的工作崗位上又邁出新的一步。首先，我清楚自己的工作責(zé)任巨大，作為一個(gè)幼兒園營(yíng)養(yǎng)師要不斷的學(xué)習(xí)與研究，我制定的任何一個(gè)營(yíng)養(yǎng)菜譜都直接影響幼兒的健康與發(fā)展，幼兒的膳食營(yíng)養(yǎng)均衡了，才能更茁壯的成長(zhǎng)。針對(duì)過(guò)去的工作經(jīng)歷，我總結(jié)了一些經(jīng)驗(yàn)，當(dāng)然也有不足之處，與大家一起分享與共勉。
??3-6歲的孩子，屬于學(xué)齡前兒童，這個(gè)階段的孩子生長(zhǎng)發(fā)育有所減緩，但仍然處于迅速生長(zhǎng)發(fā)育之中，個(gè)性上更加活潑好動(dòng)。心理上具有好奇、注意力分散、喜歡模仿等特點(diǎn)，具有極大的可塑性，是培養(yǎng)良好生活習(xí)慣、良好道德品質(zhì)的重要時(shí)期。所以營(yíng)養(yǎng)需要特點(diǎn)：優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、充足的能量、脂肪尤其是必需脂肪酸、碳水化合物（注意粗細(xì)搭配）、維生素、礦物質(zhì)。另外科學(xué)的飲食安排，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣、定時(shí)、定量、定點(diǎn)進(jìn)食。根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)婦幼分會(huì)編寫(xiě)的《中國(guó)孕期、哺乳期婦女和0-6歲兒童膳食指南》針對(duì)學(xué)齡前兒童的平衡膳食建議，特制定以下幾條作為依據(jù):。
??谷類（米飯、面條等）每日180～260克；蔬菜類每日200～250克；水果類每日150～300克；魚(yú)蝦類每日40～50克；禽畜肉類每日30～40克；蛋類每日60克；奶類每日200～300克；或相當(dāng)量的奶制品；大豆及豆制品每日25克；烹調(diào)油每日25～30克；糖果等少量。
??1、多樣食物合理搭配。
??2、專門(mén)烹調(diào)、易于消化。
??3、制定合理的膳食制度（三餐兩點(diǎn)）。
??4、培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣。
??1、谷物：由于谷類中的維生素、礦物質(zhì)、纖維素及油脂大都存在于麩皮和胚芽中，因此，給寶寶吃的谷物不應(yīng)全部選擇精米、精面類食品。
??2、蔬菜：蔬菜富含膳食纖維素、維生素c、維生素a和鉀。此外，大多數(shù)還含有抗氧化元素，這些抗病物質(zhì)也許能降低以后患癌癥和心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。給寶寶做飯時(shí)，應(yīng)注意將蔬菜切小切細(xì)，方便孩子咀嚼和吞咽。同時(shí)，還要注重蔬菜品種、顏色和口味的變化，從而鼓勵(lì)孩子多吃蔬菜。
??蔬菜根據(jù)顏色深淺，可以分為深色蔬菜和淺色蔬菜，深色蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一般優(yōu)于淺色蔬菜。深色蔬菜是指深綠色、紅色、橘紅色、紫紅色蔬菜，富含胡蘿卜素，深色蔬菜還含有其他多種色素物質(zhì)和芳香物質(zhì)，可以促進(jìn)食欲。
??常見(jiàn)的深綠色蔬菜有菠菜、油菜、芹菜葉、空心菜、西蘭花等。常見(jiàn)的紅色、橘紅色蔬菜包括西紅柿、胡蘿卜、南瓜等。常見(jiàn)的紫紅色蔬菜是紅莧菜、紫甘藍(lán)等。
??3、水果：水果提供大量膳食纖維、維生素c、維生素a和鉀。此外，多數(shù)水果還含有抗氧化元素，這些抗病元素可降低以后患癌癥和心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。水果能補(bǔ)充蔬菜攝入的不足。水果中的碳水化合物、有機(jī)酸和芳香物質(zhì)比新鮮蔬菜多，而且水果使用前不用加熱，其營(yíng)養(yǎng)成分不受烹調(diào)因素的影響。特別需要注意的是，不能用果汁代替水果，因?yàn)楣撬?jīng)壓榨去掉殘?jiān)瞥伞Ｋ枷雲(yún)R報(bào)專題這些加工過(guò)程會(huì)使水果的營(yíng)養(yǎng)成分如維生素c、膳食纖維等發(fā)生一定量的損失。如要喝，最好親自給寶寶做，并且做完后馬上就喝。
??4、奶類：多數(shù)奶制品都富含強(qiáng)化牙齒和骨骼的鈣質(zhì)，吸收率高，是寶寶最理想的鈣源。
??給寶寶選擇牛奶時(shí)，要特別注意不要用含乳飲料來(lái)代替液體牛奶。含乳飲料不是奶，而是低蛋白、低鈣和高糖以及添加了多種添加劑的產(chǎn)品。選擇的時(shí)候要先看產(chǎn)品包裝上是否有“飲料”或“含乳飲料”的標(biāo)注；其次看成分表，液體牛奶的成分表上只有純鮮牛奶一種，而含乳飲料的首要成分則是純凈水；最后通過(guò)看蛋白質(zhì)含量也能辨別含乳飲料和液態(tài)牛奶，液態(tài)奶的蛋白質(zhì)含量在以上，含乳飲料則是奶粉加水、糖、香精、增稠劑及其他配料制成的。
??5、肉類和豆類：包括肉類和豆類，還有魚(yú)類、蛋類和堅(jiān)果，這些食物能為孩子提供鐵、鋅和部分b族維生素。
??中國(guó)學(xué)齡前兒童鐵的適宜攝入量為每天12毫克、鋅的推薦攝入量相同，富含鐵的食物有富含鐵的食品：動(dòng)物全血，動(dòng)物肝臟，肉類，蝦類，蛋黃，黑木耳，海帶，芝麻，大爪子，芹菜，莧菜，菠菜，茄子，小米，櫻桃，紅棗，紫葡萄等，促進(jìn)對(duì)鐵吸收的維生素：維生素a和維生素c可以促進(jìn)鐵的吸收和利用，膳食中如加入50毫克的維生素c，便能將鐵的吸收率提高3～5倍.人體胃黏膜是吸收食物中鐵的主要部分，如果人體缺乏胃酸，鐵的吸收就會(huì)發(fā)生困難，所以，胃酸缺乏的人更應(yīng)注意.;碘的推薦攝入量為每天50微克。中國(guó)農(nóng)村還有相當(dāng)數(shù)量的學(xué)齡前寶寶平均動(dòng)物性食物的消費(fèi)量很低，應(yīng)適當(dāng)增加攝入量，但大城市的部分孩子膳食中優(yōu)質(zhì)蛋白的比例已滿足需要甚至過(guò)多。
??如果寶寶主要吃豬肉，建議調(diào)整肉食結(jié)構(gòu)，適當(dāng)增加魚(yú)、禽類，推薦每日攝入量30～50克，最好經(jīng)常變換種類。
??大豆類食品富含蛋白質(zhì)和多種不飽和脂肪酸等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但如果你的寶寶因?yàn)橛卸剐任秲翰幌矚g吃，可以在烹調(diào)過(guò)程中采取適當(dāng)?shù)姆椒ㄈコ剐任?。如將大豆磨成粉后與面粉摻和制作糕餅，在炒黃豆前用涼鹽水把豆子洗一下等等。同時(shí)，要對(duì)寶寶解釋吃大豆類食品的好處。但注意不要逼孩子吃，以免產(chǎn)生逆反情緒。此外，也可以選擇大豆制品如豆腐、豆?jié){、豆芽等給孩子吃。
??兒童飲食中的脂肪結(jié)構(gòu)應(yīng)該和成人的差不多，也就是說(shuō)，總熱量中來(lái)自脂肪的熱量不能超過(guò)35％，所以，你應(yīng)該盡量限制孩子對(duì)黃油和人造黃油等脂肪的攝入。此外，別讓甜食把孩子的胃塞滿，要讓孩子盡可能多吃健康營(yíng)養(yǎng)的食物。以上是我們的幼兒膳食制定參考，過(guò)去的一年里，我們嚴(yán)格做到了幼兒食品的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量，讓孩子們快樂(lè)的成長(zhǎng)。當(dāng)然我們也會(huì)遇到一些頭疼和不足的問(wèn)題。曾經(jīng)有位做媽媽的問(wèn)記者：“30年前的父母與今天的父母有什么不同？”記者答：“30年前的父母擔(dān)心孩子沒(méi)飯吃，30年后的父母擔(dān)心孩子不吃飯。”這句話道出了當(dāng)代父母為孩子不愛(ài)吃飯而大傷腦筋的事實(shí)。經(jīng)常看到爸爸媽媽或爺爺奶奶端著碗追在孩子身后，嘴里念叨著：“再吃一口，再吃一口！”孩子大多數(shù)會(huì)搖頭，如果偶爾吃上一口，家長(zhǎng)便欣喜若狂。
??吃飯是一種享受，是解決饑餓，吸收營(yíng)養(yǎng)的最好的方式，為什么到了孩子那里變成了一件痛苦的事情。主要是由于家長(zhǎng)溺愛(ài)的原因使孩子沒(méi)有養(yǎng)成好的進(jìn)餐習(xí)慣。例如，有的家長(zhǎng)總讓孩子不停的吃零食，孩子到吃飯時(shí)一點(diǎn)不餓他們?cè)趺磿?huì)有食欲。有的家長(zhǎng)愛(ài)在孩子吃飯時(shí)都逗弄孩子，或者看電視，使孩子吃飯時(shí)精力不集中，這也不利于良好進(jìn)食習(xí)慣的養(yǎng)成。另外還有很多原因造成了孩子不愿吃飯或挑食。所以，首先要解決如何讓孩子愛(ài)上吃飯，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣問(wèn)題。
??另外，目前中國(guó)兒童的營(yíng)養(yǎng)狀況正面臨營(yíng)養(yǎng)不足和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩兩方面的挑戰(zhàn)。一方面與其他發(fā)展中國(guó)家一樣存在營(yíng)養(yǎng)缺乏的問(wèn)題，尤其是va、鈣、鐵缺乏較普遍。另一方面，與發(fā)達(dá)國(guó)家一樣，中國(guó)的孩子也面臨營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩或營(yíng)養(yǎng)失衡所導(dǎo)致的肥胖問(wèn)題。所以，如何做到合理膳食，均衡營(yíng)養(yǎng)，讓孩子吃的健康，是我們需要解決的第二個(gè)問(wèn)題。
??我深知營(yíng)養(yǎng)師的工作任重而道遠(yuǎn)，但是我一定努力學(xué)習(xí)和拼搏，做一個(gè)合格的公共營(yíng)養(yǎng)師。
營(yíng)養(yǎng)師個(gè)人年終工作總結(jié)篇十六
膳食調(diào)查報(bào)告主體內(nèi)容應(yīng)包括以下幾個(gè)方面：
民食物攝入狀況。2、居民能量和主要營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入狀況。3、居民膳食能量、蛋白質(zhì)、脂肪的來(lái)源。
4、居民膳食結(jié)構(gòu)狀況與膳食指南的比較。
通常采用統(tǒng)計(jì)分析軟件進(jìn)行人群數(shù)據(jù)的錄入、整理與分析。
3、報(bào)告的寫(xiě)法標(biāo)題署名正文。
正文由兩個(gè)部分構(gòu)成：前言和調(diào)查報(bào)告的主體。
1、調(diào)查報(bào)告的格式。
題目、報(bào)告撰寫(xiě)者姓名和單位、前言、主體(人群對(duì)象、材料、方法、結(jié)果)、議論、結(jié)語(yǔ)、參考文獻(xiàn)、致謝等。
人群膳食調(diào)查報(bào)告的撰寫(xiě)。
程序7居民膳食結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀與膳食指南比較。
1、食物多樣，谷類為主。從居民對(duì)各類食物的消費(fèi)情況和谷類攝入量、居民能量的食物來(lái)源進(jìn)行分析。
2、多吃蔬菜、水果和薯類。根據(jù)平衡膳食寶塔推薦的蔬菜、水果、豆類的推薦量，計(jì)算達(dá)到該推薦量的人數(shù)百分比。
3、常吃奶類、豆類或其制品。4、經(jīng)常吃適量的魚(yú)、禽、蛋、肉，少吃肥肉和葷油。
5、食物與體力活動(dòng)要平衡，保持適宜體重。6、吃清淡少鹽的膳食。7、飲酒應(yīng)限量。膳食指沒(méi)有給出限量值。
程序8結(jié)論和建議程序9全文修改和完善。
營(yíng)養(yǎng)師個(gè)人年終工作總結(jié)篇十七
20xx年很快過(guò)去了，迎新之際，我們總結(jié)過(guò)去的20xx年。
展望充滿希望的20xx年，入職以來(lái)我在新的工作中得到了一些體會(huì)，在工作中心態(tài)很重要，工作要有激情，保持陽(yáng)光的微笑，可以拉近人與人之間的距離。
積極的思想，平和的心態(tài)和充足的干勁才能促進(jìn)工作進(jìn)步和工作的順利。
為使自己在工作上在新的一年有一個(gè)新的起點(diǎn)，我不斷的總結(jié)和學(xué)習(xí)!過(guò)去的一年作為工長(zhǎng)，基本上每天基本上是在現(xiàn)場(chǎng)顛簸，樓層之間忙碌的奔走度過(guò)的，雖然辛苦，但回想起來(lái)卻是很充實(shí)。
首先對(duì)自己以及各位同事在這一年的工作說(shuō)聲：辛苦了! 對(duì)這一年里取得成功和失敗說(shuō)聲：謝謝!感謝我在成功中獲得喜悅，珍惜失敗中得到的啟迪。
我很感謝領(lǐng)導(dǎo)的信任，一年來(lái)，我在各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷和批評(píng)指導(dǎo)下配合各項(xiàng)工作，在自己的工長(zhǎng)崗位忠實(shí)的履行了自己的職責(zé)，辛勞和淚水并存，也使我看到了自己的不足。
同時(shí)也使我轉(zhuǎn)變了很多，思考了很多。
這些轉(zhuǎn)變都是不知不覺(jué)中積累出來(lái)的。
過(guò)去的那些工作日子里充滿了激情，也飽含了淚光，甚至也有過(guò)掙扎。
在老員工的指引下和同事們的幫助下，學(xué)會(huì)了如何做好本職的那些工作。
20xx年即將遠(yuǎn)去，面對(duì)20xx年的工作，在這里，我從個(gè)人的角度談?wù)勛约阂獮楣ぷ鞯呐Γ壕礃I(yè)者要認(rèn)真地、虔誠(chéng)地、全身心地投入到自己的工作當(dāng)中，在我的老師盧耀庭盧師傅身上我深刻的識(shí)到這一點(diǎn)。
他永遠(yuǎn)是那么的有精神有熱情的投入到工作中，盡職盡責(zé)，堅(jiān)持自己的工作理念，不管嚴(yán)寒酷暑，那么一大把年紀(jì)，始終堅(jiān)守自己的質(zhì)檢崗位，從不放松，從不疏忽大意;在質(zhì)量控制方面，總是不厭其煩苦口婆心的對(duì)一批批工人做技術(shù)交底，送走一批又來(lái)一批，就這樣一直下去，每次我都頗受感觸。
從他身上我看到了自己的不足，也是一種提高。
任何改變對(duì)于一個(gè)人都是艱難的，從盧師傅身上對(duì)比我自己的態(tài)度和思想改變了很多。
工作方式上有些時(shí)候我已試圖按照老同事對(duì)自己提出和建議的新的工作路徑去改變一些態(tài)度方式或思路。
例如：與各個(gè)部門(mén)，同事間的工作配合，工作流程，方法的采納等!首先提醒自己認(rèn)識(shí)問(wèn)題的第一步，其次就是行動(dòng)，在行動(dòng)中時(shí)刻提醒自己在做什么，問(wèn)問(wèn)自己做的對(duì)不對(duì)，做的是否到位，怎樣才能做的更好，這是一項(xiàng)持續(xù)性的工作，同樣也容不得絲毫怠慢。
通過(guò)這一年來(lái)我認(rèn)識(shí)到團(tuán)隊(duì)的力量和自我的不足，我想改變自己身上一些原有的工作方式，要求自己在團(tuán)隊(duì)的協(xié)助中達(dá)到最佳的狀態(tài)。
有時(shí)候我在默默的注視著自己的一言一行，又像個(gè)旁觀者在監(jiān)督著自己。
這些在我以往的工作經(jīng)歷中都是沒(méi)有的。
工作中我有很多優(yōu)點(diǎn)但還得改進(jìn)。
比如：我溝通能力比較強(qiáng)!人和人交往最大的是真誠(chéng)，相互理解和平時(shí)的溝通，善意的表達(dá)自己的想法，關(guān)鍵是你能不能用真誠(chéng)去打動(dòng)對(duì)方讓對(duì)方接納。
我相信這句話是沒(méi)錯(cuò)的。
在以前也認(rèn)為憑著親和力和真實(shí)誠(chéng)意便可以與同事順暢交流，至于同事心態(tài)的多樣化卻沒(méi)有認(rèn)真的想過(guò)。
在經(jīng)歷了一年工作中，才發(fā)覺(jué)同事的心理具有很大的不確定性，尤其是在工作中出現(xiàn)分歧對(duì)自己的想法也會(huì)存在猶豫，這個(gè)時(shí)候就需要溝通，達(dá)到相互理解和支持。
而我在這個(gè)方面是做得不夠到位的，我的溝通方式比較直接，我想這與我從事這個(gè)職業(yè)經(jīng)歷太淺，個(gè)人性格有關(guān)，我個(gè)人偏向比較直率的溝通方式，不善于迂回地表達(dá)自己的意愿和工作想法，在日后的工作中，我想要加強(qiáng)自己溝通技巧，適當(dāng)表達(dá)自己的想法也讓對(duì)方愉悅接受，適時(shí)運(yùn)用恰當(dāng)?shù)姆绞礁玫?，更出色地完成自己的工?
我在20xx年經(jīng)歷了很多，最后，我要感謝領(lǐng)導(dǎo)給我這個(gè)機(jī)會(huì)，讓我敞開(kāi)心懷說(shuō)說(shuō)心里話，同時(shí)給予我厚望，我在新的一年里會(huì)更加激情，更加負(fù)責(zé)的在工作中表現(xiàn)自己，去溫暖別人，帶動(dòng)別人，也讓別人關(guān)注自己，這是一件很幸福的事……感謝所有幫助支持我的每一位同事讓我一步一步的走到了今天!
電廠運(yùn)行人員技術(shù)個(gè)人工作總結(jié)。
一、東力的建設(shè)性意見(jiàn)
三凍冰州動(dòng)力熱電廠的無(wú)技術(shù)員著提出了一種整改方法:在水奔的進(jìn)口門(mén)前家一個(gè)真空光.比如動(dòng)力熱電廠的蛇水泵，其間水米哦按低于其中西洲線，因?yàn)樗麄兊纳嫠朐诘叵侣裰?，那么，就在涉水祥和設(shè)水泵的進(jìn)口盟欠佳一個(gè)真空管，真空管與凝汽器有一條管道相連，灌頂有空啟發(fā)，氣泵前，把與能起起先練管道的閥門(mén)打開(kāi)，時(shí)期內(nèi)夫亞，把灌頂空氣門(mén)打開(kāi)，減稅關(guān)閉，開(kāi)繃緊扣們，是甭提內(nèi)滿水，這樣就解決了甭在啟動(dòng)器要價(jià)應(yīng)稅的做法。
在動(dòng)力熱電廠，其去冷尤其和空冷氣的冷卻水是由循環(huán)水和冷卻水兩路，當(dāng)春秋季和冬季的時(shí)候就用工業(yè)水管道里的水，時(shí)期溫度不超過(guò)規(guī)定只，工業(yè)水管道和循環(huán)水管道并聯(lián)，其中工業(yè)水管道上沒(méi)有閥門(mén)，當(dāng)使用時(shí)把閥門(mén)打開(kāi)就行，把預(yù)制并聯(lián)的循環(huán)水管道上的閥門(mén)關(guān)閉這樣就可以用了。
在冬季的時(shí)候，因?yàn)槭菬崃艿赖年P(guān)系，現(xiàn)場(chǎng)的老鼠比較多，他們要壞電線，造成比較重大的損失，可以使汽輪機(jī)跳閘，dcs反映不靈，所以滅鼠工作也是不可忽視的一部分。
它山之石，可以攻玉，動(dòng)力熱電廠的這些技術(shù)改進(jìn)，或許我們用不上，但是他們?yōu)槲覀兲峁┝艘环N新的思路:坐視不死班，調(diào)處固定思維.這樣才能真正做到為我所用。
二 煤化工的技術(shù)建議
四臺(tái)鍋爐給水泵的出口們都是手動(dòng)門(mén)，高壓木管對(duì)外供水們也是手動(dòng)門(mén)，根據(jù)煤化工人員的配置情況，汽輪機(jī)的兩臺(tái)吉佩一個(gè)巡檢，如果給水泵幽深門(mén)題進(jìn)行切換的話，時(shí)間根本不夠用，工廠如戰(zhàn)場(chǎng)一分一秒都不能耽誤.否則就會(huì)給生產(chǎn)帶來(lái)不可估計(jì)的損失.所以，八四臺(tái)鍋爐給水泵的出口們換成電動(dòng)裝置，實(shí)現(xiàn)給水泵的遠(yuǎn)程操作是很有必要的。
管上加兩個(gè)電動(dòng)隔離門(mén)。
給水泵是個(gè)高壓設(shè)備，運(yùn)行時(shí)期軸承需要密封水，但是，我們不知道啟動(dòng)泵前有沒(méi)有密封水和冷卻水。
所以，建議在給水泵電機(jī)的冷卻水管道上加一個(gè)壓力表，這樣檢查的時(shí)候就方便了許多，也有了保障。
給水泵的密封水是由除鹽水泵提供的，這很不合理，就如本月除鹽水泵跳閘，由于沒(méi)有密封水，給水泵也不能維持上水，全場(chǎng)停電，鍋爐停爐，水位報(bào)警，這樣就很危險(xiǎn)，后來(lái)?yè)屝藜皶r(shí)，但是一個(gè)工廠的安全，穩(wěn)定的運(yùn)行和運(yùn)氣不應(yīng)有太大聯(lián)系的。
建議把給水泵的高位油箱改成一個(gè)電機(jī)裝置，給水泵事故連鎖，因?yàn)樗靡煌?，高位油箱達(dá)不到油循環(huán)，基本上都是死油，很難起到良好的冷卻作用。
汽輪機(jī)的電動(dòng)主氣門(mén)應(yīng)該改成個(gè)有利于操作的位置，這樣可以實(shí)現(xiàn)看表盤(pán)操作。
對(duì)煤化工的建設(shè)性意見(jiàn)。
1、安全問(wèn)題：由于我們大多數(shù)員工沒(méi)有工作經(jīng)驗(yàn)，所以很容易犯一些常識(shí)性的錯(cuò)誤，使自身的安全，廠里的財(cái)產(chǎn)搜到損失，如果可以的話，能不能進(jìn)行安全演習(xí)，由師傅精神示范，而不是空洞的理論教學(xué)。
2、事故處理：現(xiàn)在，有調(diào)試的師傅帶我們，所以操作很順利，事故處理及時(shí)，但是人家一走，我們遇見(jiàn)沒(méi)有見(jiàn)過(guò)的情況怎么辦?所以建議領(lǐng)導(dǎo)搞一個(gè)事故現(xiàn)場(chǎng)處理的演習(xí)比賽，既可以活躍氣氛，又能提高大家的工作經(jīng)驗(yàn)。
我的意見(jiàn)具體是以上幾點(diǎn)，以后的日子會(huì)更努力，用心，遵紀(jì)守法，爭(zhēng)做煤化工的優(yōu)秀員工。
20xx年即將過(guò)去，一年來(lái)，自己在科領(lǐng)導(dǎo)和全體同事的關(guān)心、支持和幫助下，堅(jiān)持自我嚴(yán)格要求、加強(qiáng)學(xué)習(xí)、踏實(shí)工作，在政治思想、工作學(xué)習(xí)等方面取得了不小的進(jìn)步，下面把自己各方面的表現(xiàn)向領(lǐng)導(dǎo)和同事們作一下總結(jié)：
一、在政治思想方面。
我主動(dòng)要求進(jìn)步，能夠嚴(yán)格遵守局里各項(xiàng)規(guī)章制度，在思想和行動(dòng)上嚴(yán)格要求自己。
一方面，注重加強(qiáng)自己的思想品德和職業(yè)道德修養(yǎng)，思想覺(jué)悟和政治理論水平得到很大提高。
另一方面，通過(guò)積極參加“爭(zhēng)先創(chuàng)優(yōu)”、“ 熱愛(ài)偉大祖國(guó)，建設(shè)美好家園”、“ 機(jī)關(guān)文化建設(shè)年”、“ 爭(zhēng)做一名合格的公職人員”等一系列活動(dòng)，對(duì)提高政治素質(zhì)重要性的認(rèn)識(shí)更加深刻，對(duì)投身社保事業(yè)、全心全意為人民服務(wù)的信念更也更加堅(jiān)定。
二、在學(xué)習(xí)及文體活動(dòng)方面。
一是加強(qiáng)政治理論、業(yè)務(wù)知識(shí)學(xué)習(xí)。
從講政治的高度來(lái)認(rèn)識(shí)加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)的重要性和必要性，堅(jiān)持把學(xué)習(xí)和積累作為提升自身素質(zhì)，提高工作能力的基本途徑，堅(jiān)持把參加各種學(xué)習(xí)活動(dòng)與自學(xué)結(jié)合起來(lái)，并認(rèn)真做好重點(diǎn)學(xué)習(xí)筆記，撰寫(xiě)相關(guān)心得體會(huì)，做到個(gè)人與組織相一致，理論與業(yè)務(wù)相結(jié)合。
同時(shí)，通過(guò)積極參與每期的科務(wù)會(huì)、財(cái)務(wù)例會(huì)、業(yè)務(wù)經(jīng)辦知識(shí)競(jìng)賽等，加強(qiáng)了對(duì)基金財(cái)務(wù)知識(shí)、社保業(yè)務(wù)政策知識(shí)的了解、認(rèn)識(shí)和學(xué)習(xí)，提高了理論聯(lián)系實(shí)際的工作能力。
二是積極參加局里組織的各項(xiàng)文體活動(dòng)。
其中，代表局機(jī)關(guān)三支部參加局里組織的羽毛球賽，獲得團(tuán)體第一名好成績(jī)。
另外，積極參加全市機(jī)關(guān)干部才藝大賽，也贏得了榮譽(yù)。
三、工作完成情況。
一是在做好和會(huì)計(jì)賬的對(duì)賬工作的基礎(chǔ)上，認(rèn)真完成了定期與銀行、財(cái)政專戶、自治區(qū)社保局的各項(xiàng)社保基金收支對(duì)賬工作。
一方面，及時(shí)編制銀行余額調(diào)節(jié)表，清理未達(dá)賬項(xiàng)，保證了基金財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。
另一方面，加強(qiáng)與財(cái)政的溝通，完成了社?；鹜顿Y國(guó)債、定期存款進(jìn)行保值增值的核對(duì)統(tǒng)計(jì)工作。
另外，完成了新系統(tǒng)上線以來(lái)，有關(guān)基金出納業(yè)務(wù)的優(yōu)化及問(wèn)題的反饋、協(xié)調(diào)處理工作。
同時(shí)，從今年1月起全局出納正式開(kāi)始使用自治區(qū)社會(huì)保險(xiǎn)基金業(yè)務(wù)與會(huì)計(jì)一體化信息系統(tǒng)出納管理進(jìn)行記賬工作，我按照領(lǐng)導(dǎo)安排，完成了該系統(tǒng)的前期測(cè)試、組織培訓(xùn)、問(wèn)題協(xié)調(diào)反饋工作，并對(duì)各分局出納的實(shí)際使用情況進(jìn)行了必要的交流和指導(dǎo)。
為了更好的運(yùn)用出納管理系統(tǒng)，后期在總結(jié)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步統(tǒng)一明確了出納系統(tǒng)的操作流程和標(biāo)準(zhǔn)以及使用過(guò)程中的重點(diǎn)注意事項(xiàng)，大大方便了出納人員的實(shí)際操作，提高了工作效率。
二是做好了全年區(qū)屬退休教師差額工資待遇的發(fā)放工作。
其一，做了大量年初的數(shù)據(jù)核對(duì)以及新增人員的待遇核定工作，為全年工資待遇發(fā)放打好了基礎(chǔ)。
其二，及時(shí)完成了按月足額正常發(fā)放及補(bǔ)發(fā)差額工資工作，并建立了工資發(fā)放匯總臺(tái)賬。
其三，重點(diǎn)做好了退休教師個(gè)人及管理單位的來(lái)電來(lái)訪來(lái)信的接待工作，避免了出現(xiàn)退休教師多跑腿、跑空趟的現(xiàn)象。
其四，加強(qiáng)與財(cái)政廳企業(yè)處的溝通反饋，確保了區(qū)屬教師個(gè)別特殊人員的待遇發(fā)放的及時(shí)性和準(zhǔn)確性。
三是完成了城鎮(zhèn)居民大額醫(yī)療保險(xiǎn)的征繳、退費(fèi)工作。
其一，完成了全年大額醫(yī)療保險(xiǎn)批量報(bào)盤(pán)提交銀行的扣繳工作。
其二，完成了各分局收繳報(bào)送的審核整理工作。
其三，統(tǒng)一規(guī)范了業(yè)務(wù)流程，并分別建立了征繳、退費(fèi)情況的電子臺(tái)賬，定期與各分局核對(duì)。
四是完成了各項(xiàng)基金支付的往來(lái)業(yè)務(wù)。
其一，及時(shí)完成了基金網(wǎng)銀支付第一步審核、上傳文件操作。
其二，做好了醫(yī)療保險(xiǎn)預(yù)留保證金的劃轉(zhuǎn)支付工作。
其三，負(fù)責(zé)完成了撥付各分局離退休醫(yī)療補(bǔ)助金、各險(xiǎn)種周轉(zhuǎn)金等的審核支付操作，以及后續(xù)核對(duì)整理分局紅聯(lián)收據(jù)的返還情況的工作。
其四，完成了基金支付退票的回單登記、退費(fèi)險(xiǎn)種查詢以及與結(jié)算崗的交接工作。
其五，及時(shí)完成了月底錄入并核對(duì)各分局收支情況，以及對(duì)各分局收入戶、支出戶的網(wǎng)銀劃款工作。
同時(shí)，負(fù)責(zé)完成了每月匯總上繳財(cái)政專戶社保基金，并向財(cái)政局報(bào)送社保基金下月用款申請(qǐng)額度。
五是認(rèn)真做好本職工作的同時(shí)，及時(shí)完成了領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作和任務(wù)，并積極發(fā)揮自己的長(zhǎng)處協(xié)助同事處理力所能及的日常事務(wù)。
四、在生活作風(fēng)方面。
生活中繼續(xù)發(fā)揚(yáng)勤儉節(jié)約、團(tuán)結(jié)互助的優(yōu)良作風(fēng)，并有意識(shí)約束自己的言行，努力做到：能自己解決的絕不找領(lǐng)導(dǎo)解決，能暫時(shí)湊合的絕不跟領(lǐng)導(dǎo)反映，絕不提過(guò)分和無(wú)理的要求。
同時(shí)，正確處理好工作與生活的關(guān)系，以積極健康的生活狀態(tài)為工作打下了良好的基礎(chǔ)。
五、存在的問(wèn)題和不足。
工作取得了一些成績(jī)，是與領(lǐng)導(dǎo)同事的信任和幫助是分不開(kāi)的，同時(shí)也意識(shí)到自身還存在著許多不足之處，與大家的期望還有差距。
一是雖然在思想上始終與黨組織保持一致，但在行動(dòng)上積極向黨組織靠攏方面做得還不夠好;二是在工作中存在一定失誤，雖然都及時(shí)補(bǔ)救，但還是影響了工作效率;三是對(duì)工作的繁雜性有時(shí)出現(xiàn)厭倦情緒、畏難情緒，精神狀態(tài)不夠好，導(dǎo)致進(jìn)度較慢，需要認(rèn)真加以克服;四是記賬對(duì)賬受其他工作影響不夠及時(shí)，同時(shí)，因?yàn)闀r(shí)間緊，工作任務(wù)多，對(duì)支出戶未達(dá)賬項(xiàng)的定期清理情況也不理想。
五是因?yàn)榛驹谪?cái)務(wù)崗工作，對(duì)具體業(yè)務(wù)經(jīng)辦技能掌握較少，進(jìn)而導(dǎo)致對(duì)各項(xiàng)業(yè)務(wù)政策的理解和掌握程度不夠，需要進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)習(xí)。
針對(duì)以上的問(wèn)題和不足，我將在以后的工作中認(rèn)真加以克服，同時(shí)進(jìn)一步提高思想政治覺(jué)悟，通過(guò)不斷的學(xué)習(xí)進(jìn)行彌補(bǔ)，克服不良情緒，積極主動(dòng)的做好本職工作。
在工作過(guò)程中也請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)和同事多批評(píng)多指教，使我取得更大的進(jìn)步。
營(yíng)養(yǎng)師個(gè)人年終工作總結(jié)篇十八
我于20xx年x月起擔(dān)任單位食堂營(yíng)養(yǎng)師工作，經(jīng)過(guò)單位同事的幫助和指導(dǎo)，通過(guò)自己不斷的努力學(xué)習(xí)和每月定期參加與營(yíng)養(yǎng)師相關(guān)的知識(shí)技能培訓(xùn)，使自己盡快進(jìn)入角色，投入到自己熱愛(ài)的工作崗位上。經(jīng)過(guò)兩年多的努力工作和不斷充實(shí)和豐富自己，目前我營(yíng)養(yǎng)師的理論知識(shí)和實(shí)際操作技能均已達(dá)到公共營(yíng)養(yǎng)師技師水平。
本公司食堂就餐人數(shù)在1000人左右，就餐主要集中在午餐，就餐人員主要為20歲-40歲，從事工作主要為辦公室腦力活動(dòng)的輕體力勞動(dòng)。結(jié)合就餐人員的以上特點(diǎn)，我采取了一些方法來(lái)合理安排每日膳食，保證公司員工的營(yíng)養(yǎng)均衡、保持身體健康，取得了公司領(lǐng)導(dǎo)和員工的一致好評(píng)。現(xiàn)將兩年多的職工食堂營(yíng)養(yǎng)師工作總結(jié)如下：
一、合理分配能量，合理的膳食組成，膳食多樣化。
合理營(yíng)養(yǎng)體現(xiàn)在膳食上就稱為平衡膳食。任何一種食物都不可能包含所有的營(yíng)養(yǎng)素，任何一種營(yíng)養(yǎng)素也不可能具備全部營(yíng)養(yǎng)功能。所以，我們把各種食物合理調(diào)配，使具有不同營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)的食物在膳食中占有適當(dāng)比例，從而保證就餐人員的營(yíng)養(yǎng)需要和膳食供給平衡、各種營(yíng)養(yǎng)素和熱量平衡、各種氨基酸平衡和各類食品平衡。
1.三餐能量的分配，早餐應(yīng)占30%，午餐占35-40%，晚餐占30-35%。早餐必須攝入足夠的能量，才能適應(yīng)上午工作集中的特點(diǎn)。配餐應(yīng)保證提供足夠的能量。
營(yíng)養(yǎng)師個(gè)人年終工作總結(jié)篇十九
我市某家醫(yī)院2008年至2010年3月收治的98例糖尿病患者，男51例，女47例；年齡在34～78歲，平均年齡為59歲；其只小于50歲的有12例，50～59歲有40例，60～69歲有36例，70歲以上有10例。本組患者中有34例發(fā)生了并發(fā)癥，其中出現(xiàn)了眼部的變化、血管的病變、腎臟的病變、皮膚的感染等。還有的患者合并了高血壓、腦血管疾病、高血脂、冠心病等。
2營(yíng)養(yǎng)干預(yù)方法。
2.1合理的控制總的熱量以維持標(biāo)準(zhǔn)的體重。
糖尿病患者在恢復(fù)的期間所攝入總的熱量最好是達(dá)到或者是維持理想的體重為最佳。降低總的熱量能有效的降低體重之后改善患者的血糖值，降低胰島素的抵抗。通常理想的體重使用簡(jiǎn)單的公式進(jìn)行計(jì)算，即：理想體重（kg）=身高（cm）-105。針對(duì)糖尿病患者每天能量的供應(yīng)應(yīng)該結(jié)合患者的提醒、體力活動(dòng)、病情的恢復(fù)情況等進(jìn)行計(jì)算。從而做到個(gè)體化的治療。
2.2要平衡膳食。
在中國(guó)居民的膳食指南中，平衡膳食是核心，同時(shí)還是對(duì)糖尿病進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)治療的基礎(chǔ)。針對(duì)糖尿病患者的膳食要多樣化，即要營(yíng)養(yǎng)還要合理。糖尿病患者每天應(yīng)該均勻的攝入蔬菜、水果、谷薯類、魚(yú)、禽、蛋、乳等食物，不能偏食。在搭配食物方面應(yīng)該做到：主食以粗細(xì)搭配，副食要以葷素搭配；第一，我國(guó)膳食中主要是以碳水化合物為主要來(lái)源，占總熱能的50%～55%，那么糖尿病患者應(yīng)該減少或者是禁忌單糖以及雙糖的攝入量。如若患者比較喜歡吃甜食，應(yīng)當(dāng)選食蛋白糖、甜菊糖、糖精等甜食品。第二，糖尿病患者很容易忽略脂肪，應(yīng)當(dāng)將體內(nèi)的飽和脂肪酸控制在10%左右，限制膽固醇的攝入量在300mg／d以下。如若患者的血清三酰甘油的水平升高，其降低的措施主要是包括：增加單不飽和脂肪酸，同時(shí)還要降低糖類的攝入，增加運(yùn)動(dòng)量，禁止飲酒。第三，攝入的'蛋白質(zhì)要適量的選擇優(yōu)質(zhì)的，主要是以補(bǔ)充人體所需要的氨基酸。通常，正常人每天所需要的氨基酸量約為1g／（kgd）；若患者的腎臟功能為出現(xiàn)異常情況下可以考慮蛋白質(zhì)的攝入量不超過(guò)0.8g／（kgd），一旦患者的gfr開(kāi)始在下降，那么應(yīng)該限制蛋白質(zhì)的攝入量，最好是不要超過(guò)0.6g／（kgd）。第四，要豐富糖尿病患者的膳食纖維、無(wú)機(jī)鹽以及維生素的量，患者要戒煙并限制飲酒量；由于膳食纖維能有效的降低血糖并且還能改善葡萄糖的耐量作用，每天所攝入的量為20～30g，同時(shí)還要補(bǔ)充b族維生素，其中包括vb12，能有效的改善患者的神經(jīng)癥狀；補(bǔ)充ve能有效的防止微血管發(fā)生病變。針對(duì)老年的糖尿病患者需要注重鈣的補(bǔ)充以便于防止出現(xiàn)骨質(zhì)疏松。在糖尿病患者治療和恢復(fù)的階段補(bǔ)充足夠的微量元素（鋅、鉻、錳等）。糖尿病患者在恢復(fù)期間尤其要避免飲酒、吸煙，因?yàn)轱嬀瓶烧T發(fā)高脂血癥、吸煙可誘發(fā)糖尿病心血管并發(fā)癥疾病。第五，患者要采用少食多餐的方式，每天最好5～6次，再根據(jù)實(shí)況適當(dāng)?shù)募硬停ㄖ饕菫榱朔€(wěn)定病情，特別是在睡覺(jué)之前加餐能有效的預(yù)防夜間低血糖的發(fā)生）。
3結(jié)果。
本組的98例糖尿病患者在進(jìn)行干預(yù)前后的各項(xiàng)生理指標(biāo)比較，在干預(yù)之后患者的糖化血紅蛋白、三酰甘油的水平值明顯的下降，高密度脂蛋白膽固醇明顯的增加。其具有差異性的統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（(p0.05)。
4討論。
飲食營(yíng)養(yǎng)教育、干預(yù)已經(jīng)越來(lái)越被糖尿病患者所接受，隨著科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步以及人們認(rèn)知水平的提升，糖尿病膳食營(yíng)養(yǎng)理論只是也在不斷的完善和更新。不僅能有效的指導(dǎo)患者合理、科學(xué)的安排膳食，還能提升患者的生活質(zhì)量。根據(jù)以上的康復(fù)情況來(lái)看，營(yíng)養(yǎng)的膳食干預(yù)對(duì)糖尿病的預(yù)防和治療效果甚佳。堅(jiān)持科學(xué)合理的膳食習(xí)慣，能明顯的降低患者的糖化血紅蛋白、三酰甘油的水平值，同時(shí)還能增加高密度脂蛋白膽固醇的值。
5結(jié)語(yǔ)。
總之，糖尿病患者貴在堅(jiān)持，良好的飲食習(xí)慣、生活方式等有助于病情的好轉(zhuǎn)。
營(yíng)養(yǎng)師個(gè)人年終工作總結(jié)篇二十
個(gè)是正確的，請(qǐng)將其代號(hào)填在括號(hào)中）。
1．從我國(guó)歷史和國(guó)情出發(fā)，社會(huì)主義道德建設(shè)要堅(jiān)。
持以（）為原則。
（a）共產(chǎn)主義（b）集體主義（c）愛(ài)國(guó)主。
義（d）社會(huì)主義。
2．“品味雖貴必不敢減物力，炮制雖繁必不敢省人工”，
是（）的經(jīng)營(yíng)理念和價(jià)值觀。
（a）寶樹(shù)堂（b）同仁堂（c）三奇堂（d）。
達(dá)仁堂。
3．舉止得體的具體要求是（）。
（a）態(tài)度嚴(yán)謹(jǐn)（b）表情嚴(yán)肅（c）行為適。
度（d）熱情奔放。
4．被譽(yù)為“一團(tuán)火精神”的全國(guó)勞動(dòng)模范是（）。
（a）時(shí)傳祥（b）張秉貴（c）徐虎（d）。
王進(jìn)喜5．語(yǔ)言簡(jiǎn)練、語(yǔ)義明確屬于（）職業(yè)道德規(guī)范的具體要求。
（a）文明禮貌（b）愛(ài)崗敬業(yè)（c）誠(chéng)實(shí)守。
信（d）團(tuán)結(jié)互助。
6．原北京市21路公共汽車售票員李素麗，創(chuàng)造了。
（）的工作方式。
（a）“團(tuán)結(jié)合作協(xié)調(diào)法”（b）“小蜜蜂”
（c）“一盤(pán)棋”（d）“99+1”=“0”