總結(jié)可以幫助我們發(fā)現(xiàn)問題，解決問題。學(xué)會思維導(dǎo)圖可以幫助我們更好地整理思路和展現(xiàn)信息，下面介紹一下基本步驟。以下是一些相關(guān)資料，供大家參考和學(xué)習(xí)。
幼兒園園長的管理制度篇一
為確保校車的行車安全，切實保障學(xué)生的生命安全和學(xué)校財產(chǎn)安全，特制定如下管理制度：
1、駕駛員在駕駛車輛時，須攜帶有效駕駛證、行駛證及有關(guān)證件。
2、不疲勞駕車。
3、遵守交通規(guī)則，不違章駕車。
4、駕駛員工作期間不得飲酒。
5、不超員，不超速。
6、保持車況良好，經(jīng)常檢查車輛運載情況，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。
7、必須遵守《中華人民共和國道路交通安全法》及有關(guān)交通安全管理的`規(guī)章制度。
8、幼兒上下車時，跟車?yán)蠋煈?yīng)在車下引導(dǎo)，指揮，維護上下車秩序。
11、核實幼兒下車人數(shù)，確認(rèn)乘車幼兒已全部離車后本人方可離車。
一、跟車?yán)蠋煴仨氃诔塑嚽白屑?xì)對照乘車名單，確認(rèn)核實當(dāng)日乘車名單及人數(shù)無誤后，方可上車。
二、如有幼兒因特殊原因更改上、落點或改乘其它線路車輛，家長須提前通知幼兒園，跟車?yán)蠋煴仨氃诋?dāng)日記錄中做特別說明，以免遺漏。
三、跟車?yán)蠋熢诟囘^程中，必須對照乘車清單，確認(rèn)每個站點上、落車的幼兒，并在每個相應(yīng)的名字后打勾確認(rèn)。
四、跟車?yán)蠋熢诟嚱Y(jié)束前，必須對整個車廂進行檢查，確認(rèn)沒有一個幼兒被遺留在車上。
五、跟車?yán)蠋熢诟嚱Y(jié)束后，必須再次檢查乘車記錄，并在乘車表上簽名確認(rèn)后，再請園長簽名每月底交辦公室備案。
六、督促校車司機必須保持車輛勻速行駛，并避免一切不安全駕駛的行為。
七、檢查校車司機在接送的路程中是否正確在各站點?？浚瑹o論該站點是否有人上落。
八、提醒校車司機必須在幼兒上車坐穩(wěn)后，跟車?yán)蠋熓疽饪梢蚤_車后，方可啟動車輛前行。
九、校車站點及乘車幼兒名單需變更時，由每條線路組長通知到該車所有跟車人員及司機。
十、家長接送幼兒必須出示接送卡。
幼兒園園長的管理制度篇二
內(nèi)容簡介：
這是一本優(yōu)秀園長的經(jīng)驗薈萃，是幼兒園園長的管理手冊。在這本書里，你將和那些最有志于成為優(yōu)秀園長的群體對話，你會重新去思考什么是真正的幼兒園管理，什么是園長的領(lǐng)導(dǎo)力。無論你是上任伊始而面臨挑戰(zhàn)，是因事務(wù)繁雜而顯得疲憊不堪，是經(jīng)年管理而心生懈怠，或是想大刀闊斧，努力創(chuàng)新，在這本書中你都能找到相似的境遇，引發(fā)你的共鳴和思考。
這本書是由全國近50位園長(也包括部分幼兒園教師和幼教專家)共同完成的，我們的`目的是用平實的語言交流怎樣才能成為一個優(yōu)秀的幼兒園管理者和領(lǐng)導(dǎo)者。全書分為7輯，從管理風(fēng)格、園所文化、人際管理、科學(xué)管理、保教工作、專業(yè)成長、家長工作等不同角度精選了50多條知名園長的經(jīng)驗之談，全面闡述了如何鍛造成為一個優(yōu)秀的園長，全面展示了園長領(lǐng)導(dǎo)力的豐富內(nèi)涵。
優(yōu)秀園長不是天生造就的，實際上也并不存在一個好園長的絕對標(biāo)準(zhǔn)。雖然在人的個性特質(zhì)中，有些人可能存在一些特別適宜當(dāng)園長的品質(zhì)，但我們還是相信一個優(yōu)秀的園長是在實踐中鍛造出來的。在實踐中的鍛造不是光憑時間和經(jīng)驗就可以自然修煉成果的，最需要的還是反思和學(xué)習(xí)。這本書就展現(xiàn)了園長在各自實踐中的反思，也為其他園長提供了一個交流學(xué)習(xí)的載體。總之，我們希望每個園長都能努力的在實踐中鍛造修煉自己，這本書就是讓所有園長為達成此項目標(biāo)而出一份力。
名家推薦：
作為一名有著17年幼兒園管理工作經(jīng)歷的園長，開卷閱之，仿佛在與一位志同道合的老友在傾談。唯一遺憾的是沒有盡早遇見這本書!——安徽師范大學(xué)附屬幼兒園園長。
幼兒園園長的管理制度篇三
一、門崗實行二十四小時值班，在值勤期間必須堅守崗位，不準(zhǔn)擅離守。
二、幼兒園大門要二十四小時處于關(guān)閉落鎖狀態(tài)，當(dāng)有人因工作需要出入時，門崗值班人員要及時開和關(guān)。
三、對需進園辦事的外來人員進行登記，并經(jīng)過領(lǐng)導(dǎo)和被訪人同意，否則不準(zhǔn)進入，不得以口頭詢問代替登記。
四、幼兒園在上課，辦公時間，在園教職工不得隨意離開，凡因外出辦事需要離開的.，必須經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，并經(jīng)門衛(wèi)查驗無誤后方可離校。
五、對幼兒家長所送物品，門衛(wèi)人員必須通知有關(guān)人員按時轉(zhuǎn)交保教工作人員，不準(zhǔn)擅自讓幼兒家長進入大門。
六、為確保公共財產(chǎn)的安全，門崗值班人員對攜帶園內(nèi)公物離園者，有權(quán)進行檢查、詢問、教職工必須配合。
七、門崗值班人員必須積極禁止商販在門口擺攤叫賣，嚴(yán)禁任何車輛進入。
八、在上、下班或入園、離園時，門崗值班人員必須在門外值勤。
九、門崗值班人員應(yīng)認(rèn)真履行本制度，如有違反，按有關(guān)規(guī)定給予處罰。
十、一旦發(fā)生問題，值班人員第一時間妥善處理，第一時間匯報園領(lǐng)導(dǎo)、市公安局、解放路派出所撥打電話xxxxxx。
幼兒園園長的管理制度篇四
尊敬的各位家長，各位來賓，親愛的小朋友們，尊敬的老師們：
大家上午好！
在這個春光明媚，姹紫嫣紅的日子里，我們懷著興奮與喜悅的心情迎來了張里龍鳳幼兒園第五屆文化藝術(shù)節(jié)。
在此，我謹(jǐn)代表張里龍鳳幼兒園全體教職員工，向各位家長的到來表示真誠的感謝！感謝你們對幼教事業(yè)的關(guān)心和支持！感謝你們能夠選擇我校，把孩子托付給我們是對我們最大的支持和信任。
張里龍鳳幼兒園自20xx年建園以來，始終堅持“一切為了孩子，為了孩子一切”的辦園宗旨，以素質(zhì)教育為主線，以養(yǎng)成教育為突破口，創(chuàng)設(shè)溫馨氛圍，給孩子以善良和智慧，讓孩子在愛的氛圍中，學(xué)會生存，學(xué)會認(rèn)知，學(xué)會做事，學(xué)會共處。在教學(xué)上我們尊重教育規(guī)律，尊重幼兒身心發(fā)展特點，尊重兒童人格，尊重家長的真誠反饋，用心和行動來回報社會。
從開園到今天，五年來，我們付出了許多，也收獲很多，在教學(xué)規(guī)模上，從開園時的四個教學(xué)班，在校學(xué)生100多人發(fā)展今天的11個教學(xué)班600多人，在師資隊伍上，從開園時的幾名中專生，發(fā)展到今天的擁有20多名大專及本科學(xué)歷的專職幼教隊伍；在教學(xué)成績上，張里龍鳳學(xué)校連續(xù)三年名列全鄉(xiāng)前列；在辦學(xué)資質(zhì)上，張里龍鳳幼兒園是全縣六所正規(guī)幼兒園中最早被縣教體局認(rèn)證擁有幼兒辦學(xué)資質(zhì)的學(xué)校；在辦學(xué)效果上，張里龍鳳幼兒園多次被縣教體局評為“文明學(xué)?！薄跋冗M單位”“幼兒教育示范學(xué)?！?，在縣評估檢查中多次得到縣鄉(xiāng)領(lǐng)導(dǎo)的肯定與表揚，20xx年校長王金龍被縣教體局評為。張里龍鳳幼兒園的每一次進步都令我們激動，每一次成功都激勵我們向更高的'目標(biāo)前進。但取得的成績并不會讓我們止步不前，我們深感責(zé)任重大、任務(wù)艱巨，只有實事求是，踏實工作，才能實現(xiàn)既定目標(biāo)，才能不辜負(fù)家長對幼兒教育的殷切期望。當(dāng)我們面對孩子們天真的笑臉，面對家長們信任的目光，我們只有不斷的用誠心、用行動來回報社會，回報關(guān)心。把幼兒園辦成管理規(guī)范、質(zhì)量一流、特色鮮明的知名學(xué)校。同時，我園也在不斷的更新教育觀念，增加藝術(shù)教育，挖掘孩子們的興趣，培養(yǎng)孩子們養(yǎng)成良好的習(xí)慣。不認(rèn)為教會孩子們認(rèn)識了幾個字、會算了幾道題就行了，而是要讓每個幼兒具有強健的體魄、健全的人格、積極主動的學(xué)習(xí)興趣和創(chuàng)造意識，為孩子的終身發(fā)展奠定良好的素質(zhì)基礎(chǔ)。
今天的演出，將是我校對一年來教學(xué)效果的一次大展示，更是家長們對我校藝術(shù)教育成果的一次大檢閱。這里有孩子們茁壯成長的活潑身影，這里有孩子們充滿憧憬的瑰麗夢想，這里有孩子們雛鷹展翅的藝術(shù)風(fēng)采，這里有孩子們蓬勃向上的精神風(fēng)貌。
教育是一棵大樹，須要全社會的關(guān)心、扶持和培育，幼兒教育是這棵大樹上幼嫩的枝芽，更須要精心的培植和呵護。通過這次活動，我們真誠地希望全社會都來關(guān)心幼教事業(yè)，共同托起明天的太陽。
最后祝大家身體健康，合家幸福，萬事如意！
謝謝大家！
幼兒園園長的管理制度篇五
1.各班教師與配班保育員必須按時照顧本班幼兒水下及起床。睡覺時間：12：00，起床時間：14:30。
2.幼兒午睡必須排隊進出，不準(zhǔn)互相推搡。
3.保育員應(yīng)及時進入午睡室，維護好幼兒紀(jì)律，不能做與午睡管理無關(guān)的事情。
4.午睡時要注意開窗通風(fēng)（冬天提前開窗通風(fēng)），管理人員要保持午睡室的干凈.通風(fēng).無臭氣.霉味。
5.午睡管理人員必須保持午睡室安靜，任何人不得因任何事在午睡室喧嘩，更不能扎堆閑聊。
6.保育員要根據(jù)季節(jié)特點照顧幼兒午睡，幫助幼兒養(yǎng)成良好的睡眠習(xí)慣，教會幼兒正確的穿脫衣服的方法及順序。脫衣服應(yīng)先脫褲子，用被子蓋住腿后再脫衣服；穿衣服應(yīng)坐在被子里面先穿衣服，再穿褲子。有效防止幼兒感冒。
7.午睡室要勤于打掃，幼兒被褥勤換洗并定期晾曬消毒，做好清潔衛(wèi)生工作，午睡值班人員定期檢查。
8.保育員要對本班幼兒午睡情況作好記錄，注意發(fā)現(xiàn)并消除睡眠室的安全隱患。
9.造成睡眠室安全事故者，由園領(lǐng)導(dǎo)研究決定處理方案。后果嚴(yán)重著依法移交有關(guān)部門處理。
幼兒園園長的管理制度篇六
2、衛(wèi)生管理人員要定期組織本單位的從業(yè)人員進行食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)，做到人人掌握應(yīng)知應(yīng)會的食品衛(wèi)生知識，按要求操作，養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。
3、每年組織一次從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)，每年培訓(xùn)不少于20學(xué)時，并進行衛(wèi)生知識考試，對衛(wèi)生知識考試不合格者要重新進行培訓(xùn)，補考不合格者要調(diào)出食品生產(chǎn)經(jīng)營崗位。
二、食品添加劑使用管理制度
1、烹飪食品時不得使用亞硝酸鹽，學(xué)校食堂不得貯存亞硝酸鹽；
4、調(diào)料罐必須有明顯標(biāo)記，表明罐內(nèi)調(diào)料的品名，購入調(diào)料或向調(diào)料罐內(nèi)重新填加調(diào)料，必須向下一班操作人員交接，操作人員在不明調(diào)料的來源時，不得使用。
三、幼兒園食堂庫房管理制度
3、嚴(yán)格執(zhí)行出入庫制度，做好出入庫記錄；
4、嚴(yán)禁“三無”食品及腐爛變質(zhì)的食品、原料等入庫存放；
5、保持庫房衛(wèi)生清潔，物品規(guī)整，保證通風(fēng)良好；
6、設(shè)置防蠅、防鼠等設(shè)施，安全有效；
7、庫房管理人員必須穿戴工作衣、帽，佩帶有效的健康證及衛(wèi)生知識培訓(xùn)證上崗工作；
8、庫房管理工作未按上述規(guī)定操作，造成紕漏，將追究庫房管-理-員、負(fù)責(zé)人責(zé)任。
四、烹調(diào)加工管理制度
1、進入烹調(diào)間的人員必須攜帶健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證；
2、進入烹調(diào)間的人員必須穿戴工作衣、帽；
3、所有待使用的容器、用具必須洗凈、消毒；
4、食品加工前應(yīng)檢查是否有感官異常；
6、炸制食品的食用油不得反復(fù)使用二次以上；
7、各崗位工作時必須隨時清掃地面、案臺；
8、廢棄物應(yīng)置于污物桶內(nèi)并將污物桶加蓋；
9、無防蠅窗紗的窗戶不得打開；
10、個人物品不得帶入烹調(diào)間；
11、負(fù)責(zé)人定期檢查各崗位人員操作情況。
五、學(xué)校食堂粗加工管理制度
1、食堂管-理-員根據(jù)每日食譜要求，通知庫管員準(zhǔn)備每餐所用食品原料；
2、肉、禽類食品用專用清洗池清洗，用專用菜板、專用刀進行切割，裝入專用容器備用；
3、蔬菜類根據(jù)不同品種進行粗加工：
4、粗加工人員必須穿戴整齊工作衣、帽，佩帶有效的健康證及衛(wèi)生知識培訓(xùn)證上崗工作。
5、負(fù)責(zé)人隨時監(jiān)督檢查各崗位工作人員操作情況。
六、學(xué)校食堂原料采購索證制度
1、食堂原料采購必須有專人負(fù)責(zé)，并掌握食品衛(wèi)生知識和采購常識；
3、建立索證檔案，索取的證明要分類并按時間順序存檔管理；
4、每次采購食物均要向貨主索要收據(jù)，并保存收據(jù)至食品進食后無異常；
5、食品原料采購負(fù)責(zé)人應(yīng)穿戴整潔的工作衣、帽，并佩帶有效的健康證及衛(wèi)生知識培訓(xùn)證。
七、面食制作管理制度
3、直接入口的食品容器、用具必須專用；
4、墻壁、地面應(yīng)保持清潔；
5、污物桶必須加蓋；
6、個人物品不得帶入面食間。
八、餐具、用餐清洗消毒制度
2、確認(rèn)餐具已洗凈后，將餐具置于待消毒的餐具存放架上；
3、將待消毒的餐具置于餐具消毒設(shè)施中消毒；
4、將消毒后的餐具置于餐具保潔柜中待用；
7、未經(jīng)清洗消毒的容器用具不得使用。
九、學(xué)校食堂餐廳衛(wèi)生管理制度
2、餐廳設(shè)防蠅、防鼠、防塵設(shè)施，消滅“四害”；
3、餐廳地面保持清潔（無水、無油跡、無塵土、無垃圾）；
4、餐廳服務(wù)人員要經(jīng)常保持儀表整潔、勤洗頭、洗澡、勤剪指甲，工作時間不得吸煙；
5、餐廳服務(wù)人員必須穿工作服，戴工作帽，并用流水洗手后上崗；
6、餐廳服務(wù)人員出外辦事，入側(cè)前必須脫下工作服、帽等，回來后用流水洗手；
7、餐廳服務(wù)人員上崗必須佩帶有效的健康證及衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證。
十、學(xué)校食堂衛(wèi)生檢查制度
2、主管領(lǐng)導(dǎo)定期檢查（每周三下午）；
3、食堂負(fù)責(zé)人自查（每天上午）；
4、衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)組成員抽查（不定期）；
5、按標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求，不留死角；
6、查出問題，立即解決，并追究責(zé)任人的責(zé)任。
十一、配餐衛(wèi)生管理制度
1、配餐間的工作人員必須穿戴工作衣、帽，攜帶健康證及衛(wèi)生知識培訓(xùn)證上崗；
2、每天配餐前后必須將紫外線燈開啟30分鐘，對配餐間進行空氣消毒；
3、配餐間內(nèi)的一切食品容器、用具、餐具必須洗凈、消毒；
4、操作臺使用前必須用75%的食用酒精擦拭消毒；
5、雜物及非直接入口食品不得進入配餐間；
6、出售食品的從業(yè)人員的手不得接觸錢幣等污物，操作人員必須經(jīng)常洗手；
7、操作完畢后關(guān)閉食品出售窗。
十二、學(xué)校防投毒措施
1、加強門衛(wèi)管理，嚴(yán)格執(zhí)行校門出入登記制度；
2、嚴(yán)把采購、儲存、加工、供應(yīng)等各環(huán)節(jié)的安全關(guān)；
3、原料庫專人專管，其他人未經(jīng)允許不得擅自入內(nèi)，庫房隨時上鎖；
4、廚房內(nèi)除本單位工作人員外，任何人不能隨意進入，工作人員離開時要鎖門；
5、定期對教職工進行食品安全知識培訓(xùn)，增強員工防投毒意識；
6、各環(huán)節(jié)由專人負(fù)責(zé)，學(xué)校衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小足定期對防投毒措施落實情況進行檢查，發(fā)現(xiàn)隱患要及時糾正，出現(xiàn)安全事故要追究具體管理人員及主管人員責(zé)任。
十三、幼兒園食品從業(yè)人員健康檢查制度
2、從業(yè)人員每年定期體檢，合格者領(lǐng)取當(dāng)年的健康證，健康證超過一年者，視為無證；
4、本制度執(zhí)行責(zé)任人要定期檢查從業(yè)人員持證情況，如在有關(guān)部門檢查時，發(fā)現(xiàn)無證上崗人員，除追究無證上崗人員責(zé)任外，還要追究本制度執(zhí)行責(zé)任人責(zé)任。
十四、幼兒園食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案
為了及時處理和控制食物中毒事故，保障本校學(xué)生的身體健康，特制定學(xué)校食物中毒預(yù)案。
（一）、 食物中毒搶救領(lǐng)導(dǎo)小組
組 長：羅建紅
副組長：譚芳菲
成 員：保健醫(yī)生以及各班工作人員
（二）、 發(fā)生食物中毒后的報告
報告，組長在接到報告后，應(yīng)立即向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門報告，并通知領(lǐng)導(dǎo)小足成員立即到崗，部署各項救治及處理工作。
（三）、 具體措施及責(zé)任
1、組織搶救工作由負(fù)責(zé)。應(yīng)立即聯(lián)系醫(yī)療單位，及時向醫(yī)院運送患者進行救治；
2、由 羅園長園長負(fù)責(zé)向衛(wèi)生行政部門報告，報告電話
3、由譚芳菲園長向上級主管部門報告，說明事故的經(jīng)過及嚴(yán)重程度，必要時請求支援；
5、由司機維持現(xiàn)場秩序并接待有關(guān)訪人員。
1 ．食堂要依照《食品衛(wèi)生法》要求到衛(wèi)生主管部門申領(lǐng)《餐飲服務(wù)許可證》。
2 ．食堂要制定衛(wèi)生、管理制度，有相應(yīng)的防蠅、防鼠、防塵、清毒、更-衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設(shè)施。保證幼兒的 膳食安全和食品安全。
3 ．食堂從業(yè)人員應(yīng)每年一次到當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門進行健康體檢，領(lǐng)取合格的《健康證》后方可上崗工作，發(fā)現(xiàn)患傳染病人員應(yīng)立即換崗。平時應(yīng)保持個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽。
4 ．食堂工作間要與餐廳隔開，非工作人員不得入內(nèi)，以防萬一。 5 ．采購食品(包括食品成品、原料及食品添加劑、食品容器和包裝材料、食品用工具和設(shè)備)，要按照國家有關(guān)規(guī)定向供方索取產(chǎn)品的檢驗合格證和化驗單，同時注意檢查核對。合格證明中記載的產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、批號等必須與產(chǎn)品相符，不得涂改、偽造。所索取的檢驗合格證明由采購部門妥善保存，以備查驗。
6 ．食堂供應(yīng)幼兒的膳食應(yīng)注重營養(yǎng)搭配，保持新鮮，嚴(yán)禁向幼兒供應(yīng)有毒、有害、腐爛、變質(zhì)、過期食品；新鮮的瓜果蔬菜要認(rèn)真清洗；嚴(yán)防食物中毒或農(nóng)藥中毒。如發(fā)生食物中毒，承包經(jīng)營者負(fù)一切經(jīng)濟、法律責(zé)任。
7 ．保持食堂內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生，要經(jīng)常對餐具用具進行清洗消毒，生熟案板刀具要分開存放。
8 ．存放食品的倉庫應(yīng)當(dāng)干燥、通風(fēng)，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施，貯存食品的容器必須安全、無害，防止食品污染。
9 ．認(rèn)真做好防盜、防火、防毒、用電用氣安全，不準(zhǔn)私拉亂接電源；防止發(fā)生事故。電器、制冷設(shè)備應(yīng)由專人管理。
10． 認(rèn)真接受衛(wèi)生、防疫、質(zhì)監(jiān)工作人員對食堂的檢查，凡有不合要求之處立即整改，并實行責(zé)任追究。
11．幼兒每日食用的熟食品，必須在冰箱內(nèi)留樣24小時，每個食物樣品150克。
12．冰箱、冰柜保管使用，生熟食品分開存放，定期清理食品。每周清潔消毒一次。不得購買腐敗變質(zhì)食品，嚴(yán)防食物中毒。
13．食堂安全，下班前檢查食堂門窗、水電、煤氣是否關(guān)好，防止失竊、失火、投毒等事故發(fā)生。
食堂工作人員操作規(guī)程
一、進入食堂必須換工作服、戴工作帽；不穿拖鞋、高跟鞋，不蓄長發(fā)，不留長指甲，不吸煙；穿戴整潔，講究個人衛(wèi)生。
二、每次操作早、中餐前，仔細(xì)觀察用水有無異色、異味；認(rèn)真檢查米、面、油、加工原料、調(diào)味品等有無鼠害、污染及雜物。發(fā)現(xiàn)問題，必須及時報告，及時處理。
三、根據(jù)就餐人數(shù)確定用餐量，按量領(lǐng)用加工原料，不得欠缺，也不得浪費，注重節(jié)約。
四、注重做到原材料加工精細(xì)，大小適宜，干凈衛(wèi)生；根據(jù)需要，將原料先切后洗或先洗后切，盡量確保原料營養(yǎng)不流失或少流失。
五、加工操作完畢，不得用手直接接觸熟食品，必須戴工作手套，或用勺、夾、鏟等工具；對放在盆、桶里的餐用熟食品，必須加蓋、入柜，嚴(yán)防鼠蠅侵害。
六、每天工作完畢，必須認(rèn)真清洗加工機械、炊具、工作臺、灶臺、灶具、地面、門窗、墻壁、水溝、消毒。
七、每天工作完畢，一律將清潔的炊具、食品、物品整齊、有序地擺放在固定的位置，不得亂丟、亂放；生、熟食品該回歸保管室的應(yīng)立即入庫；暫時不入庫的，應(yīng)立即入柜和加蓋有序擺放。
八、妥善處理剩飯、剩菜，對變質(zhì)食品一律倒掉；每天要要干干凈凈地處理掉生活垃圾，生活垃圾不得留存在食堂里。
一、餐具用具衛(wèi)生消毒制度
（一）餐具用具使用前必須洗凈消毒。
（二）洗刷餐飲用具必須使用專用水池，不準(zhǔn)與清洗蔬菜、肉類等其他水池混用。
（三）洗滌、消毒餐飲用具使用的洗滌劑、消毒劑必須符合食品用洗滌劑、消毒劑的衛(wèi)生
標(biāo)準(zhǔn)和要求。
（四）消毒后的餐飲用具必須存放在餐具專用的保潔柜內(nèi)備用。餐用保潔柜定期清洗消毒，
避免污染。
二、粗加工管理制度
（一）粗加工間保持清潔衛(wèi)生，并配有防蠅、防鼠設(shè)備，購回的原材料先進粗加工間，食品分類上架。
（二）各種食品原料，在粗加工過程中，應(yīng)首先檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)腐爛、變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、有毒有害原材料均不得加工。
（三）洗肉、洗菜的水池要分開使用，并有明顯標(biāo)識，加工肉類操作臺與蔬菜操作臺分開使用。
（四）加工完的食品要妥善保管，做好三防。 （五）每日對洗肉池、菜板、操作臺及用具進行消毒。
三、食堂衛(wèi)生檢查制度
（一）嚴(yán)格執(zhí)行各項衛(wèi)生制度，食堂人員認(rèn)真履行崗位職責(zé)。
（二）食堂清潔衛(wèi)生消毒做到：定人、定時、定區(qū)、定質(zhì)量，每天消毒，并做好記錄
（三）環(huán)境衛(wèi)生要求：食堂清潔衛(wèi)生，無垃圾，無積水，無污垢，墻腳、屋頂、屋腳無蜘蛛網(wǎng)，洗碗池?zé)o沉渣，下水道通暢無阻，抽油煙機無油垢。
（四）餐具衛(wèi)生要求：餐具、炊具做到一洗、二清、三消毒、四保潔。保潔柜每天消毒，餐具消毒后立即放入保潔柜，防止二次污染。菜墩清潔，生熟分開，并有明顯標(biāo)識。灶臺、案板清潔無污垢，無油膩，毛巾分類專用，冰箱廚柜定期消毒。
四、配餐制度
（一）烹飪好的食品分放進明顯標(biāo)志的容器內(nèi)（盆、桶），并作好分開使用，定位存放。
（二）幼兒食品煮熟后，其中心溫度不低于70攝氏度，煮熟后的食品應(yīng)當(dāng)與食品原料或半成品食品分開存放。
（三）在烹飪后，到食用前需要較長時間存放的食品，應(yīng)當(dāng)在高于60攝氏度或低于10攝氏度的條件下存放。
（四）凡存放熟食品的容器要消毒后使用。
五、食品衛(wèi)生“五四制”
（一）由原料到成品實行“四不”制度：
1、采購員不買腐爛變質(zhì)原料。
2、 保管員、驗收員不收腐爛變質(zhì)原料。
3、加工人員、廚師不用腐爛變質(zhì)原料。
4、各班老師不給幼兒食用變質(zhì)食品，不用手拿食品，不用不潔材料存放和包裝食品。
（二）成品食品存放實行“四隔離”：
1、成品與半成品隔離。
2、生熟食品隔離。
3、食品與藥物隔離。
4、食品與天然水隔離。
（三）用（食）具實行“四過關(guān)”：一洗、二刷、三沖、四消毒（蒸汽或開水消毒）。
（四）環(huán)境衛(wèi)生實行“四定”：定人、定物、定時間、定質(zhì)量，劃片分工包干負(fù)責(zé)。
（五）個人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服被褥、勤換工作服。
六、食品衛(wèi)生安全管理制度
1、幼兒園食品衛(wèi)生安全管理必須堅持“預(yù)防為主”的工作方針，實行衛(wèi)生行政部門監(jiān)督指導(dǎo)、教育行政部門管理督查、幼兒園具體實施的工作原則。
2、幼兒園成立“食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組”，配備專職或者兼職的食品衛(wèi)生管理人員。制定嚴(yán)格的檢查、落實措施，建立崗位責(zé)任制，把責(zé)任逐級分解，落實到具體崗位和具體人員，一級抓一級，逐級負(fù)責(zé)，定期對責(zé)任落實情況進行督查。
七、食品衛(wèi)生安全保衛(wèi)制度
1、食堂應(yīng)建立嚴(yán)格的安全保衛(wèi)措施，嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進入幼兒園食堂的食品加工操作間及食品原料存放間，防止投毒事件的發(fā)生，確保師生用餐的衛(wèi)生與安全。
2、食堂從業(yè)人員每年必須進行健康檢查，新參加工作和臨時參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員都必須進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。
4、認(rèn)真執(zhí)行“食品驗收、儲存、加工制度”，蔬菜和伙食品按當(dāng)天的需要量定購和烹調(diào)。
5、每天下班前，檢查灶具、液化氣、各電器開關(guān)是否關(guān)閉。
6、冬夏季節(jié)供應(yīng)點心、午餐，做到“五熱”、“五涼”，出食堂的飯、菜、湯必須加蓋。
八、食品采購、驗收、儲存、加工制度
1、采購人員外出采購時，必須做到按照有關(guān)規(guī)定索證、驗證，嚴(yán)格查驗食品質(zhì)量和定型包裝食品標(biāo)簽及衛(wèi)生許可證或檢驗合格證。
2、每天有專人負(fù)責(zé)驗收食品，并認(rèn)真做好記錄。
3、驗收時，一看貨源是否新鮮，有無異味；二看有無正規(guī)生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限（物品是否在保質(zhì)期內(nèi)）。杜絕腐敗、變質(zhì)、超過保質(zhì)期，無檢驗合格證明及衛(wèi)生許可證廠商供應(yīng)的食品進入食堂。
4、食品貯存應(yīng)當(dāng)分類分架、隔墻離地（至少15厘米）存放。儲存食品場所禁止其它雜物存在，輔料缸必須加蓋。
5、用于原料、半成品、成品加工的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標(biāo)志明顯，做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。
6、蔬菜切配前應(yīng)先沖洗，浸泡十分鐘以上，再經(jīng)充分沖洗。禽蛋類在使用前應(yīng)當(dāng)對外殼進行清洗，必要時進行消毒處理。肉類、水產(chǎn)品類與蔬菜類食品原料的清洗必須分別在專用清洗池內(nèi)進行。
九、食品供應(yīng)制度
1、供應(yīng)的食品必須符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、符合幼兒每日攝入的營養(yǎng)要求，并力求色、香、
味俱全。
2、不得供應(yīng)生拌食品和改刀菜，外購熟食鹵味必須經(jīng)高溫充分加熱后方可供應(yīng)。
3、為體弱兒童、哮喘及過敏性體質(zhì)的患兒提供病號菜。
4、應(yīng)根據(jù)不同季節(jié)，隨時調(diào)整幼兒食品溫度。冬季做到五熱：熱飯、熱菜、熱湯、熱點心、熱開水；夏季做到五涼：涼飯、涼菜、涼湯、涼點心、涼開水。
十、食品留樣制度
1、當(dāng)日供應(yīng)的各種菜肴（包括含餡的面制品），應(yīng)當(dāng)分別在冰箱內(nèi)留樣48小時。
2、每種菜肴留樣量為250克以上，并做好留樣記錄，以便隨時檢查。
十一、食堂餐具、工用具的清洗、消毒、保潔制度
1、食堂餐具、生熟容器應(yīng)分開存放。熟食容器和餐具必須嚴(yán)格執(zhí)行“一洗、二清、三消毒、四保潔”制度。
2、清洗餐具、工用具必須在專用水池內(nèi)進行。煮沸、蒸汽消毒應(yīng)保持溫度100度，作用10分鐘，煮沸消毒時餐具、工用具必須全部浸沒在沸水中；采用紅外線消毒的，溫度應(yīng)控制在120度，作用15~20分鐘；采用含氯制劑消毒的，一般使用有效氯濃度為250mg/1，作用5分鐘以上，消毒時被消毒餐具、工用具必須全部浸沒在消毒液中。
3、已消毒和未消毒的餐具、工用具應(yīng)分開存放，并在貯存柜上有明顯標(biāo)記。
十二、食堂從業(yè)人員晨檢
1、食堂從業(yè)人員每天早上來園后需到保健老師處晨檢，通過者方可上崗。
2、食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，上崗前做到“三白”和“三不”：
（1）“三白”：穿白大褂、戴白口罩、白帽子（并把頭發(fā)置于帽內(nèi)）；
（2）“三不”：不留長指甲、不涂指甲油、不戴戒指。
十三、食堂環(huán)境衛(wèi)生保潔、檢查制度
1、室內(nèi)凈高度不低于2.5米，建有通暢的污水排放系統(tǒng)和防蠅、防塵、防鼠設(shè)施；配備分別存放生熟食品的專用冰箱或者冷庫；配備足夠的工具、容器；安裝機械通風(fēng)設(shè)備。
2、抹布等清潔工具要專用，砧板及各容器應(yīng)生熟分開，使用后及時清洗消毒并定點擺放于相應(yīng)標(biāo)簽處。
3、每天清理操作臺、灶臺、蒸飯箱、消毒箱、調(diào)味品櫥、冰箱及盛器等，要求堆放整齊，表里清潔無油污。廢棄物盛放容器應(yīng)加蓋，做到清潔不漏。
十四、師生用餐制度
1、師生用餐場所應(yīng)清潔、明亮、整齊。
2、培養(yǎng)師生良好的進餐習(xí)慣： （1）餐前洗手； （2）不挑食、不偏食。
3、教師與幼兒的伙食要嚴(yán)格分開，不允許發(fā)生占用幼兒伙食現(xiàn)象。
十五、食物中毒或其他食源性疾患突發(fā)事件的報告制度
1、應(yīng)立即停止食品加工、供應(yīng)活動，并撤收處理該批全部食品。 2、協(xié)助衛(wèi)生醫(yī)療機構(gòu)救治病人，并通知家長。
3、保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。
4、配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品。
十六、食物中毒或其他食源性疾患突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案制度
在食品加工、供應(yīng)過程中或用餐者在用餐時發(fā)現(xiàn)食品感官性狀異常或有變質(zhì)可疑時，經(jīng)確認(rèn)后，應(yīng)立即撤收處理該批全部食品。
1、發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后，應(yīng)采取下列措施：
（1）協(xié)助衛(wèi)生機構(gòu)救治病人；
（2）保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場；
（3）配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品；
（4）落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。
2、對病人采取應(yīng)急處理：
（1）采取病人的嘔吐物或排泄物以及可疑食品的標(biāo)本以備檢驗；
（2）及時送去醫(yī)院治療。
3、對造成食物中毒的食品進行處理：
（1）對剩余的可疑食物徹底清除，排除中毒隱患；
（2）對接觸過中毒食品的餐具、容器、用具及冰箱設(shè)備，包括加工人員的手都必須徹
底清潔、消毒。
4、對餐具、容器、用具等采用煮沸方法消毒，煮沸時間不少于５分鐘；對不能進行熱力消毒的可用７５％酒精擦拭或用化學(xué)消毒劑浸泡。
十七、食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度
1、責(zé)任制的分工：
（1）園長對幼兒園食品衛(wèi)生安全負(fù)全面領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，是第一責(zé)任人。
（2）幼兒園食品衛(wèi)生安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組其他成員根據(jù)各自的工作分工和職責(zé)范圍，對
部門的下屬從業(yè)人員負(fù)直接領(lǐng)導(dǎo)作用。
（3）食堂從業(yè)人員對食品衛(wèi)生安全負(fù)有主要責(zé)任。
2、責(zé)任制的追究：
（1）對玩忽職守、疏于管理，造成孩子食物中毒或者其他食源性疾患的相關(guān)責(zé)任人，
由幼兒園或教育行政部門按照有關(guān)規(guī)定給予通報批評或行政處分。
（2）對食物中毒或其他食源性疾患發(fā)生后，隱瞞實情不上報的幼兒園相關(guān)責(zé)任人，由
幼兒園或教育行政部門按照有關(guān)規(guī)定給予通報批評或行政處分。
（3）對違反《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，造成重大食物中毒事件，情節(jié)
特別嚴(yán)重的，要依法追究相應(yīng)責(zé)任人的法律責(zé)任。
十八、分管園長職責(zé)
1、建立健全各種食品衛(wèi)生安全的管理制度和崗位職責(zé)。
2、落實“一日三巡”制度，及時了解各條線貫徹幼兒園食品衛(wèi)生工作的情況，做到“共性問題集體反饋，個性問題個別指導(dǎo)”。
十九、食品衛(wèi)生管-理-員職責(zé)
1、每天認(rèn)真做好全園師生教職員工的晨檢工作,作好記錄。
2、每周一次檢查食堂衛(wèi)生消毒和安全工作，要求有記錄、有對策，消除不安全隱患。
二十、食堂管-理-員職責(zé)
1、正確掌握食品進貨、驗收及供應(yīng)情況，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題及時處理。
2、每月召開一次膳管會，及時了解師生員工對伙食的意見，研究膳食烹調(diào)技術(shù)，不斷改進幼兒飯菜和點心質(zhì)量。并協(xié)助保健老師制定好適合幼兒年齡特點的菜譜。
3、根據(jù)師生出勤人數(shù)，嚴(yán)格把握每日飯菜、點心的供應(yīng)量。
二十一、食品采購、驗收員職責(zé)
1、認(rèn)真執(zhí)行食品采購制度，根據(jù)預(yù)定菜譜，按需向配貨中心定購蔬菜和伙食品。
2、認(rèn)真執(zhí)行食品驗收制度，每天對配貨中心送來的貨品進行驗收、過秤，嚴(yán)把食品衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)、數(shù)量關(guān)。
3、驗收食品質(zhì)量時，主要看（根據(jù)不同種類）：
蔬菜、水產(chǎn)類： 新鮮度，是否變色，有無異味；
豆制品、肉類： 必須分別附上“上海市豆制品送貨單”和檢驗檢疫證明；
米、餅干、干果等包裝類： 生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。
二十二、食堂倉庫保管員職責(zé)
1、做好食堂倉庫的清潔衛(wèi)生工作，空氣流通，物體擺放整齊合理。
2、每月月底進行庫存物品的盤點，做到帳物相符。
3、倉庫內(nèi)禁止存放有毒、有害物品及個人生活用品。
二十三、食堂輔助工職責(zé)
1、認(rèn)真做好幼兒餐（飲）具、食堂工用具的清洗、消毒、保潔工作，分類擺放。
2、按要求在不同專用池內(nèi)洗凈食品原料，并進行切配加工。要求先洗后切，并根據(jù)幼兒年齡特點：切細(xì)、切短、切薄、切小。
3、搞好包干區(qū)清潔衛(wèi)生工作，每天一小掃、每周一大掃，保持初加工間的環(huán)境衛(wèi)生。
4、加工食品前要檢查代加工食品的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)腐爛變質(zhì)、感官性狀異常等有礙食品衛(wèi)生的，要及時匯報。
5、幼兒飲用水供應(yīng)充足，并根據(jù)季節(jié)做好防寒保暖、防暑降溫工作。
二十四、營養(yǎng)員、點心師崗位職責(zé)
1、每天早上七點前到崗，穿上干凈的工作服，戴好工作帽，做好個人衛(wèi)生準(zhǔn)備工作，上灶和接觸熟食前須用肥皂、流動水洗手。
2、根據(jù)幼兒年齡特點，努力鉆研烹調(diào)技術(shù)：飯菜做到色、香、味俱全以及四個搭配：葷素搭配、米面搭配、粗細(xì)搭配、干濕搭配，營養(yǎng)素調(diào)配合理。自制點心花色多樣，美味可口。
3、參與制定合理的食譜，并嚴(yán)格按菜譜制作飯菜、點心。
二十五、食品供應(yīng)人員職責(zé)
1、做好食品供應(yīng)環(huán)境的清潔衛(wèi)生工作及盛放容器的清洗、消毒工作，避免二次污染。
2、每天按師生出勤人數(shù)定量定時供應(yīng)主副食品，并做好留樣工作。 4、嚴(yán)格遵守幼兒園食品供應(yīng)制度，嚴(yán)禁生拌食品和改刀菜的供應(yīng)。
二十六、消毒人員崗位職責(zé)
1、每年參加健康體檢，健康者方可從事此項工作。
2、定期參加消毒知識培訓(xùn)，熟練掌握消毒知識、消毒技能，嚴(yán)格按《食品衛(wèi)生法》、《食具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》進行操作。
3、認(rèn)真做好日常物品的消毒工作及傳染病發(fā)生后的消毒工作：
（1）日常物品的消毒要求：
c、玩具消毒每周一次：用消毒靈1%-3%有效氯浸泡半小時，清洗后晾干備用。
d、被褥消毒：晴天每周一次，暴曬1-2小時。
e、手的消毒：用藥皂、流動水洗手，必要時用75%的酒精擦拭1-3分鐘。
（2）發(fā)生傳染病后的消毒要求：
a、發(fā)生傳染病的班級與不發(fā)生傳染病的班級分開消毒。餐具、茶具、毛巾消毒可以用蒸汽100攝氏度消毒，時間為半小時以上；也可以用煮沸消毒，水開后40-60分鐘以上。
b、物體表面空氣消毒：用0.2%-0.5%過氧乙酸，消毒靈含有效氯1000mg/l的溶液拖、擦、噴灑60分鐘，每天兩次。
e、分泌物、排泄物消毒：用消毒靈2000mg/l溶液，攪勻加蓋2小時，容器使用后消毒，用消毒靈5000mg/l溶液浸泡消毒30-60分鐘以上。 4、已消毒和未消毒的餐用、工用具應(yīng)分開存放，標(biāo)記明顯。
二十七、幼兒園膳食管理制度
一、幼兒伙食實行民主管理，成立膳食領(lǐng)導(dǎo)小組。
二、炊事人員及辦公室人員每兩周制定幼兒食譜，食物的調(diào)配力求做到平衡，主副食品
種多樣，并定期計算幼兒進食量和營養(yǎng)素攝取量。 三、伙食費?？顚Ｓ?，教職工伙食和幼兒伙食嚴(yán)格分開。
四、嚴(yán)格食品保管制度，庫房由專人保管，建立出入庫帳目，食堂炊具用具未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批
準(zhǔn)不得外借。
五、嚴(yán)格食物驗收制度，未經(jīng)驗收不得入帳，不符合幼兒衛(wèi)生的食物堅決退換。
六、保持廚房清潔衛(wèi)生，炊具、餐具、食具應(yīng)洗涮干凈、一餐一消毒。
二十八、食品采購、驗收與索證制度
一、采購人員按《食品衛(wèi)生法》要求，購買一切食品，應(yīng)相應(yīng)固定食品采購場所，以保
證質(zhì)量。
二、采購時應(yīng)主動向?qū)Ψ剿魅〈伺a(chǎn)品檢驗報告或化驗樣品，產(chǎn)品檢驗合格證。
三、禁止采購腐爛變質(zhì)、超期、標(biāo)識不合等不符國家標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)準(zhǔn)的原料和食品。
四、禁止采購未經(jīng)衛(wèi)生檢疫或檢疫不合格的肉類及其制品。
五、定期包裝食品和食品添加劑必須有產(chǎn)品說明書或商品標(biāo)志、標(biāo)出品名、產(chǎn)品、廠址、
生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容。禁止“三無”產(chǎn)品。 六、采購人員在購物時，應(yīng)對食品進行必要的感官檢查，不能外購熟食制品。
七、運輸包裝容器應(yīng)符合衛(wèi)生要求，不能與有毒物，污物混運，以防污染食品。
八、保管驗收員食品衛(wèi)生要求做好食品的驗收登記制度。對不符合食品衛(wèi)生要求的各種
食物拒收入庫，并經(jīng)常清理。
一、餐具用具衛(wèi)生消毒制度
（一）餐具用具使用前必須洗凈消毒。
（二）洗刷餐飲用具必須使用專用水池，不準(zhǔn)與清洗蔬菜、肉類等其他水池混用。
（三）洗滌、消毒餐飲用具使用的洗滌劑、消毒劑必須符合食品用洗滌劑、消毒劑的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。
（四）消毒后的餐飲用具必須存放在餐具專用的保潔柜內(nèi)備用。餐用保潔柜定期清洗消毒，避免污染。
（五）已消毒和未消毒的餐具應(yīng)分開存放，存放柜上必須有明顯標(biāo)志。
二、粗加工管理制度
（一）粗加工間保持清潔衛(wèi)生，并配有防蠅、防鼠設(shè)備，購回的原材料先進粗加工間，食品分類上架。
（二）各種食品原料，在粗加工過程中，應(yīng)首先檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)腐爛、變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、有毒有害原材料均不得加工。
（三）洗肉、洗菜的水池要分開使用，并有明顯標(biāo)識，加工肉類操作臺與蔬菜操作臺分開使用。
（四）加工完的食品要妥善保管，做好三防。
（五）每日對洗肉池、菜板、操作臺及用具進行消毒。
三、食堂衛(wèi)生檢查制度
（一）嚴(yán)格執(zhí)行各項衛(wèi)生制度，食堂人員認(rèn)真履行崗位職責(zé)。
（二）食堂清潔衛(wèi)生消毒做到：定人、定時、定區(qū)、定質(zhì)量，每天消毒，并做好記錄
（三）管理人員及保健醫(yī)生每天對食堂衛(wèi)生進行檢查，每周組織全園大檢查，并作好記錄。
（四）環(huán)境衛(wèi)生要求：食堂清潔衛(wèi)生，無垃圾，無積水，無污垢，墻腳、屋頂、屋腳無蜘蛛網(wǎng)，洗碗池?zé)o沉渣，下水道通暢無阻，抽油煙機無油垢。
（五）餐具衛(wèi)生要求：餐具、炊具做到一洗、二清、三消毒、四保潔。保潔柜每天消毒，餐具消毒后立即放入保潔柜，防止二次污染。菜墩清潔，生熟分開，并有明顯標(biāo)識。灶臺、案板清潔無污垢，無油膩，毛巾分類專用，冰箱廚柜定期消毒。
（六）庫房檢查：按庫房管理制度執(zhí)行。
四、配餐制度
（一）烹飪好的食品分放進明顯標(biāo)志的容器內(nèi)（盆、桶），并作好分開使用，定位存放。用后保持清潔。
（二）幼兒食品煮熟后，其中心溫度不低于70攝氏度，煮熟后的食品應(yīng)當(dāng)與食品原料或半成品食品分開存放。
（三）在烹飪后，到食用前需要較長時間存放的食品，應(yīng)當(dāng)在高于60攝氏度或低于10攝氏度的條件下存放。
（四）凡存放熟食品的容器要消毒后使用。
五、食品衛(wèi)生“五四制”
（一）由原料到成品實行“四不”制度：
1、采購員不買腐爛變質(zhì)原料。
2、 保管員、驗收員不收腐爛變質(zhì)原料。
3、加工人員、廚師不用腐爛變質(zhì)原料。
4、各班老師不給幼兒食用變質(zhì)食品，不用手拿食品，不用不潔材料存放和包裝食品。
（二）成品食品存放實行“四隔離”：
1、成品與半成品隔離。
2、生熟食品隔離。
3、食品與藥物隔離。
4、食品與天然水隔離。
（三）用（食）具實行“四過關(guān)”：一洗、二刷、三沖、四消毒（蒸汽或開水消毒）。
（四）環(huán)境衛(wèi)生實行“四定”：定人、定物、定時間、定質(zhì)量，劃片分工包干負(fù)責(zé)。
（五）個人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服被褥、勤換工作服。
六、食品衛(wèi)生安全管理制度
1、幼兒園食品衛(wèi)生安全管理必須堅持“預(yù)防為主”的工作方針，實行衛(wèi)生行政部門監(jiān)督指導(dǎo)、教育行政部門管理督查、幼兒園具體實施的工作原則。
2、幼兒園成立“食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組”，配備專職或者兼職的食品衛(wèi)生管理人員。制定嚴(yán)格的檢查、落實措施，建立崗位責(zé)任制，把責(zé)任逐級分解，落實到具體崗位和具體人員，一級抓一級，逐級負(fù)責(zé)，定期對責(zé)任落實情況進行督查。
3、幼兒園食堂必須取得所在區(qū)縣衛(wèi)生行政部門發(fā)放的《上海市食品衛(wèi)生許可證》，嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生部門制定的有關(guān)幼兒園食堂規(guī)定的設(shè)施、人員配置標(biāo)準(zhǔn)，并積極配合、主動接受當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門的衛(wèi)生監(jiān)督檢查。
4、幼兒園食堂應(yīng)當(dāng)建立各種食品衛(wèi)生安全規(guī)章制度及崗位職責(zé)，相關(guān)的衛(wèi)生管理條款應(yīng)在用餐場所公示，接受用餐者的監(jiān)督。
5、必須認(rèn)真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，以“衛(wèi)生法”為準(zhǔn)繩，定期組織食堂管理人員和從業(yè)人員進行食品衛(wèi)生安全各項法律法規(guī)與營養(yǎng)知識的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，并進行考核。
6、落實“幼兒園食品衛(wèi)生安全管理制度”，定期開展各類檢查評比活動及從業(yè)人員基本功大比武活動。
七、食品衛(wèi)生安全保衛(wèi)制度
1、食堂應(yīng)建立嚴(yán)格的安全保衛(wèi)措施，嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進入幼兒園食堂的食品加工操作間及食品原料存放間，防止投毒事件的發(fā)生，確保師生用餐的衛(wèi)生與安全。
2、食堂從業(yè)人員每年必須進行健康檢查，新參加工作和臨時參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員都必須進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。
3、食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，必須做到：
（2）穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)；
（3）不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；
（4）不得在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙。
4、認(rèn)真執(zhí)行“食品驗收、儲存、加工制度”，蔬菜和伙食品按當(dāng)天的需要量定購和烹調(diào)。
5、嚴(yán)格執(zhí)行“周幼餐用、工用具清洗、消毒、保潔制度”、“周幼食堂從業(yè)人員晨檢制度”、“周幼食堂環(huán)境衛(wèi)生保潔、檢查制度”等一系列衛(wèi)生管理規(guī)章制度，建立健全“幼兒園食物中毒或其他食源性疾患突發(fā)事件的應(yīng)急處理機制”，落實食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度，嚴(yán)防集體性食物中毒。
6、每天下班前，檢查灶具、液化氣、各電器開關(guān)是否關(guān)閉。
7、冬夏季節(jié)供應(yīng)點心、午餐，做到“五熱”、“五涼”，出食堂的飯、菜、湯必須加蓋。
八、食品采購、驗收、儲存、加工制度
1、食品采購原則上都做到由局配貨中心送貨到園。
2、特殊情況下，由采購人員外出采購時，必須做到按照有關(guān)規(guī)定索證、驗證，嚴(yán)格查驗食品質(zhì)量和定型包裝食品標(biāo)簽及衛(wèi)生許可證或檢驗合格證。
3、每天有專人負(fù)責(zé)驗收食品，并認(rèn)真做好記錄。
4、驗收時，一看貨源是否新鮮，有無異味；二看有無正規(guī)生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限（物品是否在保質(zhì)期內(nèi)）。杜絕腐敗、變質(zhì)、超過保質(zhì)期，無檢驗合格證明及衛(wèi)生許可證廠商供應(yīng)的食品進入食堂。
5、食品經(jīng)驗收合格后，再過磅、收貨。
6、食品貯存應(yīng)當(dāng)分類分架、隔墻離地（至少15厘米）存放。儲存食品場所禁止其它雜物存在，輔料缸必須加蓋。
7、儲存的食品應(yīng)標(biāo)明進貨日期，出庫食品應(yīng)遵循“先進先出”的原則。冰箱內(nèi)的溫度應(yīng)符合食品儲存衛(wèi)生要求。
8、用于原料、半成品、成品加工的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標(biāo)志明顯，做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。
9、蔬菜切配前應(yīng)先沖洗，浸泡十分鐘以上，再經(jīng)充分沖洗。禽蛋類在使用前應(yīng)當(dāng)對外殼進行清洗，必要時進行消毒處理。肉類、水產(chǎn)品類與蔬菜類食品原料的清洗必須分別在專用清洗池內(nèi)進行。
10、燒煮或配料前應(yīng)嚴(yán)格檢查待燒煮食品原料的衛(wèi)生質(zhì)量；食品必需燒熟熟透，其中心溫度不低于75℃。加工后的熟制品應(yīng)當(dāng)與食品原料或半成品分開存放，防止交叉污染。
九、食品供應(yīng)制度
1、供應(yīng)的食品必須符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、符合幼兒每日攝入的.營養(yǎng)要求，并力求色、香、味俱全。
2、不得供應(yīng)生拌食品和改刀菜，外購熟食鹵味必須經(jīng)高溫充分加熱后方可供應(yīng)。
3、食品供應(yīng)場所具有良好的通風(fēng)設(shè)施，由專人做好日常保潔工作。
4、營養(yǎng)員要根據(jù)幼兒的特點做到切菜細(xì)致，每周菜不重復(fù)，注意花色品種及營養(yǎng)元素的調(diào)配，做到葷素搭配、米面搭配、粗細(xì)搭配、干濕搭配。
5、為體弱兒童、哮喘及過敏性體質(zhì)的患兒提供病號菜。
6、應(yīng)根據(jù)不同季節(jié)，隨時調(diào)整幼兒食品溫度。冬季做到五熱：熱飯、熱菜、熱湯、熱點心、熱開水；夏季做到五涼：涼飯、涼菜、涼湯、涼點心、涼開水。
7、烹飪后食品及時放入備菜間，烹飪后至供應(yīng)時間不得超過2小時。
十、食品留樣制度
1、當(dāng)日供應(yīng)的各種菜肴（包括含餡的面制品），應(yīng)當(dāng)分別在冰箱內(nèi)留樣48小時。
2、每種菜肴留樣量為250克以上，并做好留樣記錄，以便隨時檢查。
3、留樣容器為3套，留樣超過48小時，及時處理并清洗、消毒容器。
4、留樣冰箱由專人負(fù)責(zé)，冰箱內(nèi)不得放入其他食品。
十一、食堂餐具、工用具的清洗、消毒、保潔制度
1、食堂餐具、工用具使用后必須清洗干凈、按時消毒，并擺放在固定位置。
2、食堂餐具、生熟容器應(yīng)分開存放。熟食容器和餐具必須嚴(yán)格執(zhí)行“一洗、二清、三消毒、四保潔”制度。
3、清洗餐具、工用具必須在專用水池內(nèi)進行。煮沸、蒸汽消毒應(yīng)保持溫度100度，作用10分鐘，煮沸消毒時餐具、工用具必須全部浸沒在沸水中；采用紅外線消毒的，溫度應(yīng)控制在120度，作用15~20分鐘；采用含氯制劑消毒的，一般使用有效氯濃度為250mg/1，作用5分鐘以上，消毒時被消毒餐具、工用具必須全部浸沒在消毒液中。
4、已消毒和未消毒的餐具、工用具應(yīng)分開存放，并在貯存柜上有明顯標(biāo)記。
5、清洗、消毒后的餐具、工用具必須貯存在專用的密閉保潔柜中備用。保潔柜應(yīng)定期清洗，保持潔凈。
6、各類池按標(biāo)簽使用，使用后須及時清洗保潔。
7、餐具、工用具所使用的洗滌、消毒劑必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)或要求。 洗滌、消毒劑必須有固定的存放場所（櫥柜），并有明顯的標(biāo)記。
十二、食堂從業(yè)人員晨檢制度
1、食堂從業(yè)人員每天早上來園后需到保健老師處晨檢，通過者方可上崗。
2、食堂從業(yè)人員若有以下有礙于食品衛(wèi)生的病癥時，應(yīng)及時退崗或隔離，待查明病因、排除病癥或治愈后，方可重新上崗：
（1）有腹瀉、嘔吐等癥狀；
（2）有感冒咳嗽，熱度高于或等于38度。
3、食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，上崗前做到“三白”和“三不”：
（1）“三白”：穿白大褂、戴白口罩、白帽子（并把頭發(fā)置于帽內(nèi)）；
（2）“三不”：不留長指甲、不涂指甲油、不戴戒指。
4、食堂從業(yè)人員工作前要用肥皂及流動清水洗手，接觸直接入口食品之前必須洗手消毒，不得在食品加工場所內(nèi)吸煙。
1、室內(nèi)凈高度不低于2.5米，建有通暢的污水排放系統(tǒng)和防蠅、防塵、防鼠設(shè)施；配備分別存放生熟食品的專用冰箱或者冷庫；配備足夠的工具、容器；安裝機械通風(fēng)設(shè)備。
2、抹布等清潔工具要專用，砧板及各容器應(yīng)生熟分開，使用后及時清洗消毒并定點擺放于相應(yīng)標(biāo)簽處。
3、初加工間內(nèi)必須有專用的淘米池、蔬菜池、葷菜池、水產(chǎn)品池、污水池，并貼有標(biāo)簽。
4、每天清理操作臺、灶臺、蒸飯箱、消毒箱、調(diào)味品櫥、冰箱及盛器等，要求堆放整齊，表里清潔無油污。廢棄物盛放容器應(yīng)加蓋，做到清潔不漏。
5、國定長假后，食堂工作人員、保育員提早一天上班，對食堂餐具、工用具、容器等進行全面清洗、消毒；保育員對幼兒玩具、課桌椅、扶手等進行擦洗、消毒。最后關(guān)閉門窗進行空氣消毒。
6、將食堂衛(wèi)生分干到人，落實承包責(zé)任制，與月考核獎掛鉤。
7、由分管園長、保健老師進行定期和不定期的檢查，有記錄有反饋，及時處理出現(xiàn)的問題。
十四、師生用餐制度
1、師生用餐場所應(yīng)清潔、明亮、整齊。
2、餐桌每天用消毒水擦洗五次（早晨、飯前飯后、點心前后）。餐具每天用高溫消毒。
3、培養(yǎng)師生良好的進餐習(xí)慣：
（1）餐前洗手；
（2）進餐時不大聲喧嘩；
（3）進餐時一手扶碗一手拿餐具，并做到四凈：碗凈、桌面凈、地面凈、衣服凈；
（4）不吃湯泡飯；
（5）不挑食、不偏食。
4、為幼兒創(chuàng)設(shè)輕松愉快的進餐環(huán)境：如播放輕音樂、進餐前或進餐時不批評訓(xùn)斥孩子等等，使幼兒身心得到和諧發(fā)展。
5、教師與幼兒的伙食要嚴(yán)格分開，不允許發(fā)生占用幼兒伙食現(xiàn)象。
十五、食物中毒或其他食源性疾患突發(fā)事件的報告制度
1、應(yīng)立即停止食品加工、供應(yīng)活動，并撤收處理該批全部食品。
2、馬上向區(qū)教育局（）、食品藥品監(jiān)督管理局（66029658）、報告中毒人數(shù)、癥狀、第一發(fā)生時間、責(zé)任人單位地址和聯(lián)系電話。
3、協(xié)助衛(wèi)生醫(yī)療機構(gòu)救治病人，并通知家長。
4、保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。
5、配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品。
6、落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。
7、必要時報告公安、工商等部門。
十六、食物中毒或其他食源性疾患突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案制度
在食品加工、供應(yīng)過程中或用餐者在用餐時發(fā)現(xiàn)食品感官性狀異?；蛴凶冑|(zhì)可疑時，經(jīng)確認(rèn)后，應(yīng)立即撤收處理該批全部食品。
1、發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后，應(yīng)采取下列措施：
（1）立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動，并向所在地人民政府、教育行政部門和衛(wèi)生行政部門報告；
（2）協(xié)助衛(wèi)生機構(gòu)救治病人；
（3）保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場；
（4）配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品；
（5）落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。
2、對病人采取應(yīng)急處理：
（1）采取病人的嘔吐物或排泄物以及可疑食品的標(biāo)本以備檢驗；
（2）及時送去醫(yī)院治療。
3、對造成食物中毒的食品進行處理：
（1）對剩余的可疑食物徹底清除，排除中毒隱患；
（2）對接觸過中毒食品的餐具、容器、用具及冰箱設(shè)備，包括加工人員的手都必須徹底清潔、消毒。
5、對餐具、容器、用具等采用煮沸方法消毒，煮沸時間不少于５分鐘；對不能進行熱力消毒的可用７５％酒精擦拭或用化學(xué)消毒劑浸泡。
十七、食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度
1、責(zé)任制的分工：
（1）園長對幼兒園食品衛(wèi)生安全負(fù)全面領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，是第一責(zé)任人。
（2）幼兒園食品衛(wèi)生安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組其他成員根據(jù)各自的工作分工和職責(zé)范圍，對部門的下屬從業(yè)人員負(fù)直接領(lǐng)導(dǎo)作用。
（3）食堂從業(yè)人員對食品衛(wèi)生安全負(fù)有主要責(zé)任。
2、責(zé)任制的追究：
（1）對玩忽職守、疏于管理，造成孩子食物中毒或者其他食源性疾患的相關(guān)責(zé)任人，由幼兒園或教育行政部門按照有關(guān)規(guī)定給予通報批評或行政處分。
（2）對食物中毒或其他食源性疾患發(fā)生后，隱瞞實情不上報的幼兒園相關(guān)責(zé)任人，由幼兒園或教育行政部門按照有關(guān)規(guī)定給予通報批評或行政處分。
（3）對違反《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，造成重大食物中毒事件，情節(jié)特別嚴(yán)重的，要依法追究相應(yīng)責(zé)任人的法律責(zé)任。
十八、分管園長職責(zé)
1、建立健全各種食品衛(wèi)生安全的管理制度和崗位職責(zé)。
2、落實“一日三巡”制度，及時了解各條線貫徹幼兒園食品衛(wèi)生工作的情況，做到“共性問題集體反饋，個性問題個別指導(dǎo)”。
3、做好“上傳下達”工作，發(fā)揮“橋梁”、“龍頭”作用。對上級部門檢查出的問題，及時采取整改措施。
4、按分層管理原則，每月對下屬人員進行工作考核，考核結(jié)果與結(jié)構(gòu)工資掛鉤。
5、有計劃地組織食品衛(wèi)生管-理-員、食堂管-理-員以及食堂從業(yè)人員進行衛(wèi)生法規(guī)、職業(yè)道德的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，提高認(rèn)識，把衛(wèi)生法貫徹落實到每個環(huán)節(jié)中。
十九、食品衛(wèi)生管-理-員職責(zé)
1、每天認(rèn)真做好全園師生教職員工的晨檢工作,作好記錄。
2、做好“一日三巡”工作，及時了解各條線貫徹幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的情況，督促其認(rèn)真執(zhí)行各項規(guī)章制度、操作規(guī)范。
3、每月召開一次幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的會議，及時反饋、溝通，共商對策。
4、每周一次檢查食堂衛(wèi)生消毒和安全工作，要求有記錄、有對策，消除不安全隱患。
5、加強對食堂從業(yè)人員的思想教育和崗位培訓(xùn)工作，努力增強她們的責(zé)任意識及衛(wèi)生意識，提高崗位技能。
6、創(chuàng)條件、搭舞臺，不斷提高食堂從業(yè)人員的基本功。
二十、食堂管-理-員職責(zé)
1、了解食堂工作人員的晨檢情況，安排好代缺勤工作。
2、正確掌握食品進貨、驗收及供應(yīng)情況，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題及時處理。
3、每月召開一次膳管會，及時了解師生員工對伙食的意見，研究膳食烹調(diào)技術(shù)，不斷改進幼兒飯菜和點心質(zhì)量。并協(xié)助保健老師制定好適合幼兒年齡特點的菜譜。
4、督促食堂從業(yè)人員認(rèn)真做好餐用、工用具的清洗、消毒、保潔工作，并要求規(guī)范操作。
5、根據(jù)師生出勤人數(shù)，嚴(yán)格把握每日飯菜、點心的供應(yīng)量。
二十一、食品采購、驗收員職責(zé)
1、認(rèn)真執(zhí)行食品采購制度，根據(jù)預(yù)定菜譜，按需向配貨中心定購蔬菜和伙食品。
2、認(rèn)真執(zhí)行食品驗收制度，每天對配貨中心送來的貨品進行驗收、過秤，嚴(yán)把食品衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)、數(shù)量關(guān)。
3、建立臺帳制度，對每天驗收、采購的食品做好品名、數(shù)量、價格、進貨日期、質(zhì)量情況的登記工作。
4、驗收食品質(zhì)量時，主要看（根據(jù)不同種類）：
蔬菜、水產(chǎn)類： 新鮮度，是否變色，有無異味；
豆制品、肉類： 必須分別附上“上海市豆制品送貨單”和檢驗檢疫證明； 米、餅干、干果等包裝類： 生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。
4、有些食品外表看不出質(zhì)量問題，但在烹調(diào)時發(fā)現(xiàn)變質(zhì)，應(yīng)立即與送貨單位聯(lián)系，及時處理變質(zhì)食品，并重新購買。
二十二、食堂倉庫保管員職責(zé)
1、做好食堂倉庫的清潔衛(wèi)生工作，空氣流通，物體擺放整齊合理。
2、分類分架儲存物品，并貼上相應(yīng)標(biāo)簽。大米堆放須離地15cm。
3、每天做好入庫、發(fā)放物品的清點、驗收、登記工作。
4、主副食品、調(diào)味品庫存量不宜過多，按需要量進貨，嚴(yán)把貨品質(zhì)量關(guān)。
5、出庫食品遵循“先進先出”的原則，保證貨源新鮮。
6、定期檢查庫存物品，及時處理包裝損壞、超過保質(zhì)期等不符合衛(wèi)生要求的變質(zhì)食品。
7、每月月底進行庫存物品的盤點，做到帳物相符。
8、倉庫內(nèi)禁止存放有毒、有害物品及個人生活用品。
二十三、食堂輔助工職責(zé)
1、認(rèn)真做好幼兒餐（飲）具、食堂工用具的清洗、消毒、保潔工作，分類擺放。
2、搞好包干區(qū)清潔衛(wèi)生工作，每天一小掃、每周一大掃，保持初加工間的環(huán)境衛(wèi)生。
3、按要求在不同專用池內(nèi)洗凈食品原料，并進行切配加工。要求先洗后切，并根據(jù)幼兒年齡特點：切細(xì)、切短、切薄、切小。
4、加工食品前要檢查代加工食品的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)腐爛變質(zhì)、感官性狀異常等有礙食品衛(wèi)生的，要及時匯報。
5、幼兒飲用水供應(yīng)充足，并根據(jù)季節(jié)做好防寒保暖、防暑降溫工作。
二十四、營養(yǎng)員、點心師崗位職責(zé)
1、每天早上七點前到崗，穿上干凈的工作服，戴好工作帽，做好個人衛(wèi)生準(zhǔn)備工作，上灶和接觸熟食前須用肥皂、流動水洗手。
2、根據(jù)幼兒年齡特點，努力鉆研烹調(diào)技術(shù)：飯菜做到色、香、味俱全以及四個搭配：葷素搭配、米面搭配、粗細(xì)搭配、干濕搭配，營養(yǎng)素調(diào)配合理。自制點心花色多樣，美味可口。
3、根據(jù)師生作息時間，按時供應(yīng)飯菜，注意冬暖夏涼，每天留好樣。
4、定期巡視幼兒進餐情況，及時聽取老師和幼兒對伙食的反應(yīng)，不斷改進工作。
5、嚴(yán)格執(zhí)行伙食衛(wèi)生要求，按“操作一條龍”規(guī)范操作。食物要燒熟燒透。
6、加強物品管理，擺放整齊；做好廚房清潔衛(wèi)生工作，堅持“每周一
大掃，每日一小掃”。
7、下班前關(guān)閉所有電器開關(guān)、液化氣、門窗，做好防火安全工作。
8、參與制定合理的食譜，并嚴(yán)格按菜譜制作飯菜、點心。
二十五、食品供應(yīng)人員職責(zé)
1、做好食品供應(yīng)環(huán)境的清潔衛(wèi)生工作及盛放容器的清洗、消毒工作，避免二次污染。
2、每天按師生出勤人數(shù)定量定時供應(yīng)主副食品，并做好留樣工作。
3、不在留樣冰箱內(nèi)放入其它食品。
4、根據(jù)季節(jié)變化，食品供應(yīng)做到夏涼冬暖。
5、嚴(yán)格遵守幼兒園食品供應(yīng)制度，嚴(yán)禁生拌食品和改刀菜的供應(yīng)。
6、嚴(yán)格按照操作規(guī)范供應(yīng)食品：
（2）分發(fā)師生食品時應(yīng)用食品分發(fā)專用器，切忌用手抓。
二十六、消毒人員崗位職責(zé)
1、每年參加健康體檢，健康者方可從事此項工作。
2、定期參加消毒知識培訓(xùn)，熟練掌握消毒知識、消毒技能，嚴(yán)格按《食品衛(wèi)生法》、《食具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》進行操作。
3、認(rèn)真做好日常物品的消毒工作及傳染病發(fā)生后的消毒工作：
（1）日常物品的消毒要求：
c、玩具消毒每周一次：用消毒靈1%-3%有效氯浸泡半小時，清洗后晾干備用。
d、被褥消毒：晴天每周一次，暴曬1-2小時。
e、手的消毒：用藥皂、流動水洗手，必要時用75%的酒精擦拭1-3分鐘。
（2）發(fā)生傳染病后的消毒要求：
a、發(fā)生傳染病的班級與不發(fā)生傳染病的班級分開消毒。餐具、茶具、毛巾消毒可以用蒸汽100攝氏度消毒，時間為半小時以上；也可以用煮沸消毒，水開后40-60分鐘以上。
b、物體表面空氣消毒：用0.2%-0.5%過氧乙酸，消毒靈含有效氯1000mg/l的溶液拖、擦、噴灑60分鐘，每天兩次。
c、玩具消毒每天一次：用消毒靈5%-10%浸泡1小時。
d、被褥消毒：被單浸泡2小時以上，棉絮暴曬4-6小時
4、餐用、工用具所使用的洗滌、消毒劑必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求，并做好標(biāo)記，固定存放。
5、已消毒和未消毒的餐用、工用具應(yīng)分開存放，標(biāo)記明顯。
5、主動做好節(jié)日長假后的消毒工作。
二十七、幼兒園膳食管理制度
一、幼兒伙食實行民主管理，成立膳食領(lǐng)導(dǎo)小組。明確膳食專人負(fù)責(zé)，編制膳食計劃，安排好每周食譜并及早公布于家長。并定期召開伙委會，不斷改進工作，提高膳食質(zhì)量。
二、炊事人員及辦公室人員每兩周制定幼兒食譜，食物的調(diào)配力求做到平衡，主副食品種多樣，并定期計算幼兒進食量和營養(yǎng)素攝取量。
三、伙食費?？顚Ｓ?，教職工伙食和幼兒伙食嚴(yán)格分開。
四、食堂工作人員樹立為幼兒、教職工服務(wù)的思想，嚴(yán)守紀(jì)律，堅守崗位，分工明確，友好合作。
五、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，不購變質(zhì)食物，妥善保管剩余食物，不食用變質(zhì)食物。
六、購買食物要精打細(xì)算，不許拿回扣，不許為私人代購食物，帳目日清周結(jié)。
七、嚴(yán)格食品保管制度，庫房由專人保管，建立出入庫帳目，食堂炊具用具未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)不得外借。
八、嚴(yán)格食物驗收制度，未經(jīng)驗收不得入帳，不符合幼兒衛(wèi)生的食物堅決退換。
九、嚴(yán)格開飯時間，用膳人員應(yīng)在規(guī)定時間和地點用膳，不得將食物帶走。
十、保持廚房清潔衛(wèi)生，炊具、餐具、食具應(yīng)洗涮干凈、一餐一消毒。
十一、炊管人員定期召開業(yè)務(wù)會議，虛心聽取群眾意見，提高烹調(diào)技術(shù)，講究科學(xué)烹調(diào) 。
十二、嚴(yán)格執(zhí)行幼兒的作息制度，按時供給飯菜、點心，兩餐間隔不少于三個半小時。
十三、不吃變質(zhì)不新鮮的食物，，做好食物24小時留樣工作
二十八、食品采購、驗收與索證制度
一、采購人員按《食品衛(wèi)生法》要求，購買一切食品，應(yīng)相應(yīng)固定食品采購場所，以保證質(zhì)量。
二、采購時應(yīng)主動向?qū)Ψ剿魅〈伺a(chǎn)品檢驗報告或化驗樣品，產(chǎn)品檢驗合格證。
三、禁止采購腐爛變質(zhì)、超期、標(biāo)識不合等不符國家標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)準(zhǔn)的原料和食品。
四、禁止采購未經(jīng)衛(wèi)生檢疫或檢疫不合格的肉類及其制品。
五、定期包裝食品和食品添加劑必須有產(chǎn)品說明書或商品標(biāo)志、標(biāo)出品名、產(chǎn)品、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容。禁止“三無”產(chǎn)品。
六、采購人員在購物時，應(yīng)對食品進行必要的感官檢查，不能外購熟食制品。
七、運輸包裝容器應(yīng)符合衛(wèi)生要求，不能與有毒物，污物混運，以防污染食品。
八、保管驗收員食品衛(wèi)生要求做好食品的驗收登記制度。對不符合食品衛(wèi)生要求的各種食物拒收入庫，并經(jīng)常清理。
幼兒園園長的管理制度篇七
（一）保持園內(nèi)清凈、創(chuàng)造良好的學(xué)習(xí)條件，不在園內(nèi)追逐、打罵，更不能酗酒和進行不正當(dāng)活動。
（二）加強園內(nèi)綠化，花壇落實專人負(fù)責(zé)。全園樹木每年集中在例行時期修剪一次，對特殊花木不定期修理。
（三）結(jié)合值班經(jīng)常巡視，發(fā)現(xiàn)問題及時補救，嚴(yán)格做好安全防范工作，落實防火、防盜措施。
（四）愛護園內(nèi)、室內(nèi)各種設(shè)施，教育不良行為，制止破壞舉動，學(xué)期初、學(xué)期末定期檢查，發(fā)現(xiàn)損壞、除追究責(zé)任外，應(yīng)及時修補。
（五）保護操場平整，使幼兒有充足的活動場所，外單位不得在園內(nèi)堆物、停車等借地占地。
（六）園舍安排必須首先滿足教學(xué)需要，不隨意私自出借園舍。
（七）每學(xué)期末，對園舍進行安全檢查，發(fā)現(xiàn)損壞及時采取措施，合理完善，保證下學(xué)期正常升學(xué)。
幼兒園園長的管理制度篇八
尊敬的園長、老師：
您們好!
我僅以此信表達我們?nèi)胰藢x幼大xx班xx老師，xx老師，xx老師的衷心感謝!
我的女兒xxxx在貴校讀書，至今在幼兒園生活，學(xué)習(xí)已近一年的時間，今年夏天她就要從幼兒園畢業(yè)升入小學(xué)了。在這一年中，我們高興的看到xxxx在老師的培養(yǎng)下一點一滴的進步，記得一年前她剛?cè)胗變簣@是，還不適應(yīng)幼兒園的生活，每次送她上學(xué)時，她都不情愿離開家，而現(xiàn)在即使是周六她也會主動提出要去幼兒園和老師，小朋友在一起。
xxxx在學(xué)習(xí)上的進步更加突出，在老師們的精心教育下，她對音樂，美術(shù)，舞蹈等都產(chǎn)生了極大的興趣。以前她很貪玩，現(xiàn)在回到家會主動地完成作業(yè)，并且養(yǎng)成了愛看書的好習(xí)慣。同時xxxx在家里變得非常懂事，還學(xué)會了主動關(guān)心別人，自覺地幫我們做家務(wù)，陪我們聊天。親戚，朋友都十分羨慕我有一個懂事的女兒。這些都是老師們對她的教育結(jié)果。
現(xiàn)在xxxx自己也知道她快要畢業(yè)離開幼兒園了，所以她常和我們說，要和教過她的大xx班全體老師和小朋友們，拍照留念。小小年紀(jì)，能有這樣的意識，表明了她對老師的深情厚意。更體現(xiàn)了老師們的敬夜精神和辛勤勞動的結(jié)果。
根據(jù)我們孩子在幼兒園的情況，我們相信xxxxxx幼一定會越辦越好!讓我們再次向辛勤工作的園丁們說聲：老師，您辛苦了!
感謝您們對孩子們付出的心血和汗水!
此致
敬禮！
表揚人：xxx
xxxx年x月x日
幼兒園園長的管理制度篇九
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位來賓：
大家上午好!
走過鮮花繽紛的盛夏，(金秋時節(jié)景色宜人層林盡染疊翠流金天高云淡大雁南飛秋高氣爽的時節(jié))(天朗氣清)迎來谷沉稻香的金秋。在這個美麗的季節(jié)里，我們第四中心幼兒園舉行了開園慶典。
首先請允許我代表幼兒園全體教職工對社會各界的大力支持與關(guān)心，表示衷心的感謝!對在場的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位嘉賓在白忙之中抽出時間來參加我們的開園慶典，表示最熱烈的.歡迎與真誠的感謝!在幼兒園籌備開園期間，我校全體教師，他們都能積極為我們中心幼兒園獻計獻策，有許多教師，放棄了節(jié)假日休息時間，來我園幫助布置教室，在這里，我代表我們幼兒園的全體員工，對我校教師的這種團結(jié)、無私奉獻的精神，表示由衷的感謝!
我們第四中心幼兒園是一所正規(guī)的中心幼兒園。總投資xx多萬元，全園總面積xx平方米，分孝中、大三個年齡段班級，可容納近xx余名幼兒入園。園內(nèi)建筑結(jié)構(gòu)合理，布置安全、童趣、幼兒化，活動場地配有吊環(huán)、攀登、滑梯等多種大中型玩具。室內(nèi)配有電子琴、電視機、vcd、消毒柜、電風(fēng)扇等設(shè)備，另配有各種小型動手動腦玩具，購置了各種幼兒圖書近xx千冊，讓孩子們在娛樂的同時，既能開發(fā)智力，又能增長知識。為了方便孩子們休息，我們在每個班級都配備了兒童床，為每個學(xué)生配備了食品柜。
我們有一支敬業(yè)愛崗、專業(yè)優(yōu)秀、大專以上學(xué)歷的青年教師隊伍，園內(nèi)開設(shè)語言、計算、體育、美工、音樂和幼兒英語，使雙語教學(xué)成為我園辦學(xué)的特色教學(xué)。幼兒園以創(chuàng)“一流設(shè)施、一流師資、一流保艦一流管理”為目標(biāo)，以“一切為了孩子，一切為了未來”為宗旨。
幼兒園園長的管理制度篇十
親愛的小朋友們：
你們好！
暑假就快要到了，在這個長長的假期里，相信小朋友一定有許多開心的事要做，想去許多的地方玩，小朋友不僅要玩得開心，更要學(xué)會愛護自已、保護自己。下面園長要和你們聊聊關(guān)于暑假一些注意事項：
一、注意交通安全。小朋友要遵守交通規(guī)則，因為公路上來來往往的汽車很多，請不在馬路上玩?；虮寂?，這樣容易發(fā)生車禍：小朋友還沒有長大，不能模仿大人在公路上騎車：走路時要靠右，橫穿公路，出門坐車等要有大人陪同。
二、遠(yuǎn)離危險。小朋友要懂得識別危險的地帶，例如小溪，池塘，水庫等地方不能靠近，還要記住有大人的陪同才可以到游泳池去游泳。并且做到不爬樹，不攀越樓梯扶手，走廊欄桿，圍墻，確保自已的人身安全。不玩水，火，電，比如打火機，插座和電器等，因為這些東西并不是小朋友的玩具，它們是非常危險的東西，會傷害到小朋友的，如果發(fā)生了事情要先通知大人。
三、遵守社會公德。要愛護公物，愛護花草樹木，不亂扔垃圾，不亂打電話(例如：110，120，119等電話更不能亂打，這樣做會擾亂警察叔叔的工作)。并且要與同伴友好相處，不打架，不說粗話，做個懂文明，講禮貌的好孩子。
四、學(xué)會保護自已。在許多的地方，小朋友經(jīng)常會遇到陌生人，雖然不是每個陌生人都是壞人，但由于小朋友年齡比較小，容易成為壞人的目標(biāo)，所以小朋友不要和陌生人主動搭話，不給陌生人開門，陌生人給的東西不能要，更不能和陌生人走。在超市等人多的地方要跟緊大人，防走失。在沒有大人的陪同下，不能去離家太遠(yuǎn)的地方玩，小朋友要和同伴出去玩耍的時候，要先告訴家里人，還記得要準(zhǔn)時回家。
五、愛閱讀。暑假的時間很長，希望小朋友能多看書，學(xué)習(xí)不同的本領(lǐng)；看電視、上網(wǎng)的時間不能太長，不然的話很容易成為近視眼。多幫大人做些力所能及的事，多參加有益的活動，不亂用零花錢。
六、注意防暑，安全渡夏。夏天的天氣很熱，也常有雷陣雨，所以小朋友要?？刺鞖忸A(yù)報，出門時要記得帶把傘，因為雨傘既可以遮雨，又可以遮太陽。請不在陽光下曝曬，那樣很容易中暑，還要記得多喝水，少吃冰凍食品，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
七、講衛(wèi)生。夏天里容易流汗，記得要多洗頭，勤洗澡，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，主動做個講衛(wèi)生的好寶寶。
希望每一位小朋友都要記住陳園長的話，園長和老師、阿姨們都希望看到所有的小朋友們開心、快樂、平安地度過這個暑假，假期回來后請小朋友告訴我你們是怎樣過暑假的！謝謝！
幼兒園園長的管理制度篇十一
尊敬的各位家長朋友們、小朋友們：
我今年三月競爭上崗擔(dān)任市婦女兒童活動中心幼兒園園長。我想就此次機會，講講對中心的認(rèn)識、感想等。
因為我趕上了單位不拘一格選人才的好機遇，我搭上了公開競選的快班車，在色彩斑斕的童心世界里，我播種著、收獲著。一路風(fēng)雨走來，一路茁壯成長，是中心的幼兒園給了我一個人生的舞臺，而施展才華的的天地。俗話說，滴水之恩，當(dāng)涌泉相報，這些年，我一直懷著一顆感恩的心，對待工作、對崗位，在忙碌與充實中，鑄就了自己與中心園同風(fēng)雨，共榮辱的認(rèn)同感和強烈的責(zé)任感。是鼓舞，更是激勵。
工作中，我注重社團品牌建設(shè)，對推動中心發(fā)展和對社會的價值起到了明顯的作用。社團活動對個人社會化的影響與人的年齡成反比，發(fā)展心理學(xué)研究表明，兒童在三、四歲時就有與同齡人交往的需要，即使父母或其他撫養(yǎng)人對其照顧倍至，也不能替代這一需要。而且，兒童的這種需要還會隨著年齡的增長而不斷加強。他們還急迫地想擺脫各種依附關(guān)系，如在交往活動上對家庭的依附；在學(xué)習(xí)技能上對老師的依附；在價值觀念上對成人的依附。能充分運作的社團組織之中，對幫助他們從依附走向自主，是十分有必要的。
提高閑暇生活的質(zhì)量“閑暇生活”是隨著改革開放而被逐漸接受的一種思想觀念和生活觀念。美國學(xué)者福勃斯代認(rèn)為：“一個人選擇自己的閑暇方式，也就是選擇自己的生活方式”?？梢婇e暇生活的科學(xué)化，是現(xiàn)代人社會化的一個重要內(nèi)容。如今少年兒童參加各類文化娛樂性組織，無論是他們還是家長，已不再把它看作是職業(yè)培訓(xùn)的早期準(zhǔn)備，而是看作完善生活，提高修養(yǎng)，推進人類社會化進程的一種手段，所以社團活動的開展不僅培養(yǎng)了他們的某一項技能，而是通過各種類別、層次的活動，可以培養(yǎng)他們的各種興趣愛好。同時在社團里以各自的特長、興趣愛好為媒介，參加者切磋技能、交流心得、取長補短，增智添趣，提高了閑暇生活的質(zhì)量。
近年來，婦兒中心按照“建一流中心，創(chuàng)一流業(yè)績”的工作目標(biāo)，打造了學(xué)校、家庭、社會三位一體的校外教育模式，開設(shè)了文化、藝術(shù)、科技、體育4大門類60個專業(yè)的`各類培訓(xùn)班，每年來中心參加培訓(xùn)和活動的學(xué)員近2萬人次，有1000多名學(xué)員在國內(nèi)外各類比賽中獲獎，得到了社會各界的廣泛好評。中心在抓好培訓(xùn)活動的同時，注重品牌建設(shè)，打造了全日制陽光天使藝術(shù)團、紅舞鞋舞蹈團、少兒表演劇社、少兒合唱團、少兒民樂團、中老年愛樂合唱團等多個社團品牌。中心成立了由少年兒童組成的志愿從事公益服務(wù)的社團組織———“心苗”志愿者團隊，以“愛心獻社會，心苗在行動”為團隊口號，在培養(yǎng)少年兒童社會實踐意識和能力方面發(fā)揮了積極作用。成立了“濟南市家庭教育指導(dǎo)中心（成長驛站）”，而為我市家庭教育指導(dǎo)和兒童健康成長提供了有效服務(wù)。建立中華文化體驗基地，以“傳承中華文化，啟迪智慧人生”為理念，從而引導(dǎo)少年兒童學(xué)習(xí)、理解、體驗傳統(tǒng)文化。婦兒中心先后被全國婦聯(lián)評為“兒童活動中心先進單位”和“全國流動人口子女、農(nóng)村留守兒童示范家長學(xué)?！?，榮獲全國少年兒童“雙有”主題教育活動“先進集體”，被山東省婦聯(lián)、省教育廳評為“山東省家庭教育工作先進集體”，中心廣場舞臺被濟南市委宣傳部、濟南市文化局評為“優(yōu)秀文化廣場”，開展的小公民思想道德建設(shè)“五小”活動被濟南市精神文明建設(shè)委員會評為泉城精神文明創(chuàng)建活動品牌，被濟南市教育局評為公益培訓(xùn)進社區(qū)示范學(xué)校。
健與常規(guī)教學(xué)各方面工作水平穩(wěn)中有升。嚴(yán)格按照托幼工作要求，深度關(guān)注幼兒發(fā)展需要，緊密結(jié)合中心辦學(xué)理念，科學(xué)整合學(xué)前園本化教學(xué)，通過課題研究和德育活動將原有的藝術(shù)類教育教學(xué)特色與德育教育相結(jié)合，與傳統(tǒng)文化教育相融合，增強學(xué)前實力，擦亮學(xué)前原有教育品牌。推廣經(jīng)典文化，傳承經(jīng)典力量。結(jié)合經(jīng)典文化創(chuàng)新教育、創(chuàng)新教材、創(chuàng)新活動，在歌唱、朗誦、演出等過程中培養(yǎng)師生高尚品格，提升教師文化品質(zhì)，推動學(xué)前教育特色發(fā)展。
從小事著眼，從細(xì)節(jié)工作著手，倡導(dǎo)愛崗敬業(yè)精神，用正能量帶動部門發(fā)展，樹正氣、立正風(fēng)，營造良好的工作氛圍。堅持傳幫帶的優(yōu)良傳統(tǒng)，建設(shè)團結(jié)、和諧、積極、高效的教師隊伍，努力打造集學(xué)習(xí)、服務(wù)、創(chuàng)新于一身的學(xué)前教育團隊。
加強社會意識，展現(xiàn)學(xué)前生命活力。我積極組織市婦女兒童活動中心幼兒園全體教職員工，走向社會，鍛煉中心教職員工積極開展各類公益活動，結(jié)合全年各類節(jié)日，聯(lián)合社區(qū)，結(jié)合中心活動組織不同主題的“小公民思想道德建設(shè)活動”等豐富多彩的社會活動。從而豐富了中心的活動，拉近了與群眾的距離。
“長風(fēng)破浪會有時，直掛云帆濟滄海”，今后我將進一步創(chuàng)新工作我將盡自己所學(xué)，和全體同仁一道，齊心協(xié)力，共同迎來中心工作的美好明天。我將一如既往地做好本職工作，為經(jīng)濟社會發(fā)展做出應(yīng)有的貢獻！
謝謝大家！
幼兒園園長的管理制度篇十二
您好！我家孩子在貴校學(xué)了三年英語，曾獲xx新東方流行英語風(fēng)格大賽南京賽區(qū)特等獎，北京總決賽二等獎。
在此，我要感謝xx，m4066班的老師，她被所在的四角巷校區(qū)幼兒園園長表揚。劉老師是一位非常負(fù)責(zé)任的好老師，很有親和力。她班上的孩子都很喜歡她，所以這個班的孩子都愿意一直跟著她。
特別要感謝她兩點:一是孩子經(jīng)常參加南京的各種英語比賽:希望英語大賽、中新雙語大賽、英語中超、南京青年英語歌唱大賽。因為我們的父母沒有能力輔導(dǎo)，所以我們經(jīng)常請劉老師給他們做賽前指導(dǎo)。每次劉老師都不厭其煩的利用課余時間給孩子指導(dǎo)，讓我的孩子在各種比賽中取得好成績。我們心里既有感激，也有遺憾。我們總想表示感謝，被劉先生婉言謝絕；第二，我的孩子是寄宿學(xué)校的學(xué)生，上課和休息時間和外面不一樣。此外，我們經(jīng)常因為參加比賽而延期上課。
郎思的課程很深，我們很著急她錯過很多課。每次劉老師有空的時候我讓她補課，劉老師都很高興的同意認(rèn)真履行這些額外的職責(zé)。今年9月，我的孩子因為參加劍橋初級英語二級考試而延期上課。劉老師30號下午特意請我們?nèi)チ丝偛浚挛鐩]課的時候給我家孩子補了一個多小時的課。
我在此交流。
敬禮！
xx。
20xx年x月x日。
幼兒園園長的管理制度篇十三
大家好！我是郝的父母，在學(xué)校一班。值此新年之際，我謹(jǐn)代表xxx的親朋好友向您致以最誠摯的祝福，祝您節(jié)日快樂，夢想成真，萬事如意！并在開學(xué)前的第一堂課上表揚了王文霞和白鷺老師崇高的師德和可敬的敬業(yè)精神。
我家孩子四歲進公園，現(xiàn)在五歲半。在這一年半的時間里，他們先后接受了白茹、白鷺、王文霞等幾位老師的教育。在他們的努力培養(yǎng)和呵護下，孩子一天天長大，我真的.感受到了她的一點一滴的改變。心里真的很開心，心里很感激。
孩子身體素質(zhì)不好。在來你的花園之前，他們上周幾乎休息了三周。但是，家長和你們園的老師溝通后，幾位老師對孩子照顧的很好。特別是在孩子吃中藥期間，為了不耽誤孩子上課，老師們主動承擔(dān)了給孩子喂藥的重任。因為中藥喝之前需要加熱，孩子就跟老師說用自己的米盆加熱，鼓勵她要堅強。我還說我在花園里喝藥不難，因為有老師陪著。每當(dāng)我問她幼兒園和老師的情況，她都說好。雖然答案很簡單，但我很欣慰她與幼兒園和老師的親近，因為這是她全面接受幼兒教育的前提。
其實我不太關(guān)注孩子能學(xué)到多少知識。我更注重他們的身體素質(zhì)、道德素質(zhì)、行為習(xí)慣和學(xué)習(xí)興趣。園區(qū)合理的飲食結(jié)構(gòu)、先進的教育理念、科學(xué)的管理模式、敬業(yè)的教師，恰恰為孩子們創(chuàng)造了健康快樂成長進步的良好空間。
再次感謝老師們！
xx。
20xx年x月x日。
幼兒園園長的管理制度篇十四
幼兒園是孩子成長的重要場所，這些成果都取決于老師的辛勤教育。下面是小編為大家精心整理的幼兒園園長。
表揚信。
希望能給您帶來幫助。那么你知道幼兒園園長的表揚信怎么寫嗎?下面本站小編整理了幼兒園園長的表揚信供你參考。
你們好!我是學(xué)前一班郝丁漪的家長。值此新年來臨之際，我謹(jǐn)代表郝丁漪的親友向你們致以最誠摯的祝愿，祝你們節(jié)日快樂，心想事成，萬事如意!并對學(xué)前一班的王文霞和白鷺老師的崇高師德和可敬的敬業(yè)精神提出表揚。
我的孩子是四周歲入園，現(xiàn)在已經(jīng)五歲半了，在這一年半的時間里，榮幸地接受過幾位老師的教育，她們就是白如、白鷺，王文霞老師。在她們辛勤的培養(yǎng)與備至的關(guān)懷中，孩子一天天長大，我真切地感受著她一點一滴的變化，真是高興在心里，感激在心中。
孩子的身體素質(zhì)不好，在來貴園這前，幾乎是上一周休三周。但自從轉(zhuǎn)入貴園經(jīng)家長與老師溝通后，幾位老師對孩子是倍加呵護，特別是在孩子吃中藥其間為了不擔(dān)誤孩子上課，老師們主動承擔(dān)給孩子喂藥的重任。因為是中藥在喝前還需加熱，孩子告訴我老師用自已的飯盆給熱，并鼓勵她要堅強。還說我在園喝藥一點也不苦，因為有老師陪著。每當(dāng)我問起她幼兒園好不好、老師好不好的時候，她都說好。雖然答案很簡單，但她對幼兒園、對老師的親近感讓我欣慰，因為這是她全面地接受幼兒教育的前提條件。
其實，對于孩子能學(xué)到多少知識，我不是十分關(guān)注，我更關(guān)注的是孩子的身體素質(zhì)、道德品質(zhì)、行為習(xí)慣、學(xué)習(xí)興趣。而園中合理的膳食結(jié)構(gòu)、先進的教育理念、科學(xué)的管理模式、敬業(yè)的教師隊伍，恰好營造了一個良好的空間，讓孩子健康快樂地成長著，進步著。
再次感謝老師們!
此致
敬禮!
20xx年x月x日。
尊敬的園領(lǐng)導(dǎo)：
你好!
我是貴園大班小朋友的家中。首先，我代表我的孩子，在六一兒童節(jié)來臨之際，向貴園所有的老師道聲：辛苦了!感謝您為孩子付出的一切!
說實話，和許多家長一樣，在孩子入園前，我也十分的困惑。因為幼兒園是孩子接觸社會，接觸集體的第一步，如何幫助孩子走好這關(guān)鍵的一步呢?我先把女兒送到別的幼兒園小班(請家長理解我們隱藏了幼兒園的名稱)，但由于班中學(xué)生多老師少以及菁菁膽小，所以孩子不適應(yīng)那里的環(huán)境，每天早晨不是吵鬧著不去幼兒園就是要晚上早去接她，孩子在幼兒園的生活不容樂觀，令我倍感擔(dān)憂。后來貴園開始招生了，我就把菁菁轉(zhuǎn)到貴園的金寶寶班，開始我也曾擔(dān)憂孩子能否和以前那樣費心，但幾天下來，我發(fā)覺我的擔(dān)憂是多余的。貴園及班里的老師是值得我們信任的，把孩子放在這里我才能放心。
自從菁菁金桂園后，在老師們的耐心照顧和正確引導(dǎo)下，孩子就跟變了個人似的，突然之間長大懂事了許多，每天都嚷著要去幼兒園，晚上也告訴我們今天很開心。孩子平時由媽媽接送，有時我偶爾去接孩子，每次一進班級，張老師總是站在門口迎接并呼喊孩子的名字，張老師愛拍拍經(jīng)過面前孩子的臉，摸摸孩子的頭，可親熱了，老師耐心的跟我講解孩子在學(xué)校的表現(xiàn)。
我知道，張老師在孩子身上傾注了不少心血和愛心。小朋友陸陸續(xù)續(xù)進教室，老師臉上始終洋溢著母愛的光輝，親切的報每個孩子的名字。這何曾不是一種溫柔的感動?孩子身上承載了我們?nèi)康南Ｍ?，很幸運孩子遇上了這么好的老師。孩子媽媽說：孩子不管怎么哭鬧，不管有多難纏，老師們從來不對孩子大吼大叫，而是像對待自己的孩子一樣，不厭其煩，認(rèn)真進行引導(dǎo)，這樣的事實很多很多，簡直舉不勝舉，這種充滿人性化的教育管理方式，讓我們這些家長感覺很放心，它去掉了我的一塊心病，讓我無后顧之憂，安安心心的上班。大班的每位老師都非常的負(fù)責(zé)。
年輕的劉老師、默默無聞的朱老師都對孩子和藹可親。幼兒園從上到下，從園長，老師到傳達室，都非常的和氣認(rèn)真，不論是對班中的孩子，只要在幼兒園里都能得到各位老師的精心照料，不會因為這個孩子不是自己班的而沒人管。孩子在幼兒園就像在家一樣，沒有任何孤獨感。
衷心感謝你們!!!!
此致
敬禮!
20xx年x月x日。
尊敬的少兒部領(lǐng)導(dǎo)：
您好!我的孩子在你校學(xué)習(xí)英語已經(jīng)三年了，曾獲得過xx年新東方pop英語風(fēng)采大賽南京賽區(qū)特等獎，北京總決賽二等獎。
在這里，我要特別感謝她所在的四條巷校區(qū)幼兒園園長表揚信m4066班的老師。劉老師是一位特別有責(zé)任心的好老師，非常具有親和力，班里的孩子都很喜歡她，因此這個班的孩子都愿意一直跟著她學(xué)。
我尤其要對她表示感謝的有兩點：一、我的孩子經(jīng)常參加南京市的各種英語比賽：希望英語大賽、中新雙語比賽、英語超級聯(lián)賽、南京市青少年英語歌唱大賽。由于我們做父母的沒有能力進行輔導(dǎo)，常常麻煩劉老師對其進行賽前指導(dǎo)。劉老師每次都不厭其煩地利用自己的課余時間對孩子進行輔導(dǎo)，使得我的孩子屢次取得了各項大賽的好成績。我們心里既感激，又過意不去，總想表達一下我們的這份謝意，都被劉老師婉言謝絕了;二是我的孩子是寄宿制學(xué)校的學(xué)生，上課和休息時間和外面不同，加上我們也經(jīng)常因為參加比賽而耽誤上課。
朗四的課程較深，我們?yōu)樗湎虏簧僬n十分焦急。每次向劉老師提出希望能在有空時到她那兒補課，劉老師都愉快地答應(yīng)，認(rèn)真地履行這些份外的職責(zé)。今年九月份，我的孩子因參加劍橋少兒英語二級考試而耽誤了課程，劉老師特意邀請我們30號下午到總部，利用自己唯一沒有課的一個下午為我的孩子補了一個多小時課。
對此，我們深表感謝。同時也感謝新東方培養(yǎng)出這樣業(yè)務(wù)優(yōu)秀并具有良好師德的老師，讓新東方學(xué)校在家長中具有了良好的口碑。請求學(xué)校對于這樣認(rèn)真負(fù)責(zé)的好老師給予表揚和嘉獎!謝謝!
此致
敬禮!
20xx年x月x日。
幼兒園園長的管理制度篇十五
各位領(lǐng)導(dǎo)、各位家長、各位老師、親愛的小朋友們：
大家好!
送走金色的五月，我們迎來了“六·一”兒童節(jié)。這是孩子們的盛大節(jié)日!在此，請允許我代表湘英幼兒園向關(guān)心支持我園工作的各位領(lǐng)導(dǎo)、來賓、家長和朋友們表示誠摯的感謝與崇高的敬意!向親愛的小朋友們表示最熱烈的節(jié)日祝賀，祝你們節(jié)日樂、天天幸福，茁壯成長!向辛勤哺育你們健康成長的你們的父母和老師們致以衷心的感謝和真誠的祝福!
一年來，我們有付出，但也獲得了豐收——20xx年xx縣教育局組織的民辦幼兒園年檢，前不久xx縣教育局組織的幼兒園安全工作大檢查，我園都受到了好評。看到小朋友們在我園是那么地幸?？鞓?，我們由衷地感到高興。這將激勵我們向更高的目標(biāo)前進。尊重兒童，愛護兒童，培養(yǎng)兒童，我們將一如既往。孩子們的快樂、健康、幸福、茁壯成長是我們最大的滿足和驕傲。
“六·一”是孩子們的節(jié)日。今天，我園的小朋友們將閃亮登場，一展風(fēng)姿、奉獻才藝，還將有許多的'家長參與到親子游戲當(dāng)中，我們?yōu)樾∨笥褌兒兔恳粋€家庭的快樂而快樂。我深深地祝愿：歌聲與微笑同在，祝福與快樂同行。
朋友們，讓我們與孩子們同歌唱、同起舞、同歡樂，讓美麗的夢想從這里放飛，飛向祖國美好燦爛的藍(lán)天。
幼兒園園長的管理制度篇十六
你們好!我是學(xué)前一班郝丁漪的家長。值此新年來臨之際，我謹(jǐn)代表郝丁漪的親友向你們致以最誠摯的祝愿，祝你們節(jié)日快樂，心想事成，萬事如意!并對學(xué)前一班的王文霞和白鷺老師的崇高師德和可敬的敬業(yè)精神提出表揚。
我的孩子是四周歲入園，現(xiàn)在已經(jīng)五歲半了，在這一年半的時間里，榮幸地接受過幾位老師的教育，她們就是白如、白鷺，王文霞老師。在她們辛勤的培養(yǎng)與備至的關(guān)懷中，孩子一天天長大，我真切地感受著她一點一滴的變化，真是高興在心里，感激在心中。
孩子的身體素質(zhì)不好，在來貴園這前，幾乎是上一周休三周。但自從轉(zhuǎn)入貴園經(jīng)家長與老師溝通后，幾位老師對孩子是倍加呵護，特別是在孩子吃中藥其間為了不擔(dān)誤孩子上課，老師們主動承擔(dān)給孩子喂藥的重任。因為是中藥在喝前還需加熱，孩子告訴我老師用自已的飯盆給熱，并鼓勵她要堅強。還說我在園喝藥一點也不苦，因為有老師陪著。每當(dāng)我問起她幼兒園好不好、老師好不好的時候，她都說好。雖然答案很簡單，但她對幼兒園、對老師的親近感讓我欣慰，因為這是她全面地接受幼兒教育的前提條件。
其實，對于孩子能學(xué)到多少知識，我不是十分關(guān)注，我更關(guān)注的是孩子的身體素質(zhì)、道德品質(zhì)、行為習(xí)慣、學(xué)習(xí)興趣。而園中合理的膳食結(jié)構(gòu)、先進的教育理念、科學(xué)的管理模式、敬業(yè)的教師隊伍，恰好營造了一個良好的空間，讓孩子健康快樂地成長著，進步著。
再次感謝老師們!
此致
敬禮!
xx。
20xx年x月x日。
幼兒園園長的管理制度篇十七
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位來賓、老師、小朋友們:。
大家上午好!
今天，是汝溪絲廠幼兒園建園xx周年暨六一文藝匯演的大喜日子。在這喜慶的日子里，此時此刻，我非常激動，我代表絲廠幼兒園全體員工對各位領(lǐng)導(dǎo)、各位來賓的光臨，表示熱烈的歡迎和衷心的感謝。感謝你們長期以來對我們工作的關(guān)心、支持和幫助!同時，也祝愿所有的小朋友健康快樂，茁壯成長!汝溪絲廠幼兒園創(chuàng)辦于19xx年，至今已有xx周年了。xx年的風(fēng)雨歷程，飽含著無數(shù)艱辛和喜悅。其中的每一次進步，都令我們激動!絲廠幼兒園已從一棵幼苗，長成一株根深葉茂的參天大樹。這其中凝聚著所有老師們辛勤的'汗水。
20xx年，是一個里程碑；回顧歷史，讓我們驕傲，展望未來，使我們昂揚。真誠地希望在未來的歲月里，能繼續(xù)得到大家的關(guān)愛。
幼兒園園長的管理制度篇一
為確保校車的行車安全，切實保障學(xué)生的生命安全和學(xué)校財產(chǎn)安全，特制定如下管理制度：
1、駕駛員在駕駛車輛時，須攜帶有效駕駛證、行駛證及有關(guān)證件。
2、不疲勞駕車。
3、遵守交通規(guī)則，不違章駕車。
4、駕駛員工作期間不得飲酒。
5、不超員，不超速。
6、保持車況良好，經(jīng)常檢查車輛運載情況，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。
7、必須遵守《中華人民共和國道路交通安全法》及有關(guān)交通安全管理的`規(guī)章制度。
8、幼兒上下車時，跟車?yán)蠋煈?yīng)在車下引導(dǎo)，指揮，維護上下車秩序。
11、核實幼兒下車人數(shù)，確認(rèn)乘車幼兒已全部離車后本人方可離車。
一、跟車?yán)蠋煴仨氃诔塑嚽白屑?xì)對照乘車名單，確認(rèn)核實當(dāng)日乘車名單及人數(shù)無誤后，方可上車。
二、如有幼兒因特殊原因更改上、落點或改乘其它線路車輛，家長須提前通知幼兒園，跟車?yán)蠋煴仨氃诋?dāng)日記錄中做特別說明，以免遺漏。
三、跟車?yán)蠋熢诟囘^程中，必須對照乘車清單，確認(rèn)每個站點上、落車的幼兒，并在每個相應(yīng)的名字后打勾確認(rèn)。
四、跟車?yán)蠋熢诟嚱Y(jié)束前，必須對整個車廂進行檢查，確認(rèn)沒有一個幼兒被遺留在車上。
五、跟車?yán)蠋熢诟嚱Y(jié)束后，必須再次檢查乘車記錄，并在乘車表上簽名確認(rèn)后，再請園長簽名每月底交辦公室備案。
六、督促校車司機必須保持車輛勻速行駛，并避免一切不安全駕駛的行為。
七、檢查校車司機在接送的路程中是否正確在各站點?？浚瑹o論該站點是否有人上落。
八、提醒校車司機必須在幼兒上車坐穩(wěn)后，跟車?yán)蠋熓疽饪梢蚤_車后，方可啟動車輛前行。
九、校車站點及乘車幼兒名單需變更時，由每條線路組長通知到該車所有跟車人員及司機。
十、家長接送幼兒必須出示接送卡。
幼兒園園長的管理制度篇二
內(nèi)容簡介：
這是一本優(yōu)秀園長的經(jīng)驗薈萃，是幼兒園園長的管理手冊。在這本書里，你將和那些最有志于成為優(yōu)秀園長的群體對話，你會重新去思考什么是真正的幼兒園管理，什么是園長的領(lǐng)導(dǎo)力。無論你是上任伊始而面臨挑戰(zhàn)，是因事務(wù)繁雜而顯得疲憊不堪，是經(jīng)年管理而心生懈怠，或是想大刀闊斧，努力創(chuàng)新，在這本書中你都能找到相似的境遇，引發(fā)你的共鳴和思考。
這本書是由全國近50位園長(也包括部分幼兒園教師和幼教專家)共同完成的，我們的`目的是用平實的語言交流怎樣才能成為一個優(yōu)秀的幼兒園管理者和領(lǐng)導(dǎo)者。全書分為7輯，從管理風(fēng)格、園所文化、人際管理、科學(xué)管理、保教工作、專業(yè)成長、家長工作等不同角度精選了50多條知名園長的經(jīng)驗之談，全面闡述了如何鍛造成為一個優(yōu)秀的園長，全面展示了園長領(lǐng)導(dǎo)力的豐富內(nèi)涵。
優(yōu)秀園長不是天生造就的，實際上也并不存在一個好園長的絕對標(biāo)準(zhǔn)。雖然在人的個性特質(zhì)中，有些人可能存在一些特別適宜當(dāng)園長的品質(zhì)，但我們還是相信一個優(yōu)秀的園長是在實踐中鍛造出來的。在實踐中的鍛造不是光憑時間和經(jīng)驗就可以自然修煉成果的，最需要的還是反思和學(xué)習(xí)。這本書就展現(xiàn)了園長在各自實踐中的反思，也為其他園長提供了一個交流學(xué)習(xí)的載體。總之，我們希望每個園長都能努力的在實踐中鍛造修煉自己，這本書就是讓所有園長為達成此項目標(biāo)而出一份力。
名家推薦：
作為一名有著17年幼兒園管理工作經(jīng)歷的園長，開卷閱之，仿佛在與一位志同道合的老友在傾談。唯一遺憾的是沒有盡早遇見這本書!——安徽師范大學(xué)附屬幼兒園園長。
幼兒園園長的管理制度篇三
一、門崗實行二十四小時值班，在值勤期間必須堅守崗位，不準(zhǔn)擅離守。
二、幼兒園大門要二十四小時處于關(guān)閉落鎖狀態(tài)，當(dāng)有人因工作需要出入時，門崗值班人員要及時開和關(guān)。
三、對需進園辦事的外來人員進行登記，并經(jīng)過領(lǐng)導(dǎo)和被訪人同意，否則不準(zhǔn)進入，不得以口頭詢問代替登記。
四、幼兒園在上課，辦公時間，在園教職工不得隨意離開，凡因外出辦事需要離開的.，必須經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，并經(jīng)門衛(wèi)查驗無誤后方可離校。
五、對幼兒家長所送物品，門衛(wèi)人員必須通知有關(guān)人員按時轉(zhuǎn)交保教工作人員，不準(zhǔn)擅自讓幼兒家長進入大門。
六、為確保公共財產(chǎn)的安全，門崗值班人員對攜帶園內(nèi)公物離園者，有權(quán)進行檢查、詢問、教職工必須配合。
七、門崗值班人員必須積極禁止商販在門口擺攤叫賣，嚴(yán)禁任何車輛進入。
八、在上、下班或入園、離園時，門崗值班人員必須在門外值勤。
九、門崗值班人員應(yīng)認(rèn)真履行本制度，如有違反，按有關(guān)規(guī)定給予處罰。
十、一旦發(fā)生問題，值班人員第一時間妥善處理，第一時間匯報園領(lǐng)導(dǎo)、市公安局、解放路派出所撥打電話xxxxxx。
幼兒園園長的管理制度篇四
尊敬的各位家長，各位來賓，親愛的小朋友們，尊敬的老師們：
大家上午好！
在這個春光明媚，姹紫嫣紅的日子里，我們懷著興奮與喜悅的心情迎來了張里龍鳳幼兒園第五屆文化藝術(shù)節(jié)。
在此，我謹(jǐn)代表張里龍鳳幼兒園全體教職員工，向各位家長的到來表示真誠的感謝！感謝你們對幼教事業(yè)的關(guān)心和支持！感謝你們能夠選擇我校，把孩子托付給我們是對我們最大的支持和信任。
張里龍鳳幼兒園自20xx年建園以來，始終堅持“一切為了孩子，為了孩子一切”的辦園宗旨，以素質(zhì)教育為主線，以養(yǎng)成教育為突破口，創(chuàng)設(shè)溫馨氛圍，給孩子以善良和智慧，讓孩子在愛的氛圍中，學(xué)會生存，學(xué)會認(rèn)知，學(xué)會做事，學(xué)會共處。在教學(xué)上我們尊重教育規(guī)律，尊重幼兒身心發(fā)展特點，尊重兒童人格，尊重家長的真誠反饋，用心和行動來回報社會。
從開園到今天，五年來，我們付出了許多，也收獲很多，在教學(xué)規(guī)模上，從開園時的四個教學(xué)班，在校學(xué)生100多人發(fā)展今天的11個教學(xué)班600多人，在師資隊伍上，從開園時的幾名中專生，發(fā)展到今天的擁有20多名大專及本科學(xué)歷的專職幼教隊伍；在教學(xué)成績上，張里龍鳳學(xué)校連續(xù)三年名列全鄉(xiāng)前列；在辦學(xué)資質(zhì)上，張里龍鳳幼兒園是全縣六所正規(guī)幼兒園中最早被縣教體局認(rèn)證擁有幼兒辦學(xué)資質(zhì)的學(xué)校；在辦學(xué)效果上，張里龍鳳幼兒園多次被縣教體局評為“文明學(xué)?！薄跋冗M單位”“幼兒教育示范學(xué)?！?，在縣評估檢查中多次得到縣鄉(xiāng)領(lǐng)導(dǎo)的肯定與表揚，20xx年校長王金龍被縣教體局評為。張里龍鳳幼兒園的每一次進步都令我們激動，每一次成功都激勵我們向更高的'目標(biāo)前進。但取得的成績并不會讓我們止步不前，我們深感責(zé)任重大、任務(wù)艱巨，只有實事求是，踏實工作，才能實現(xiàn)既定目標(biāo)，才能不辜負(fù)家長對幼兒教育的殷切期望。當(dāng)我們面對孩子們天真的笑臉，面對家長們信任的目光，我們只有不斷的用誠心、用行動來回報社會，回報關(guān)心。把幼兒園辦成管理規(guī)范、質(zhì)量一流、特色鮮明的知名學(xué)校。同時，我園也在不斷的更新教育觀念，增加藝術(shù)教育，挖掘孩子們的興趣，培養(yǎng)孩子們養(yǎng)成良好的習(xí)慣。不認(rèn)為教會孩子們認(rèn)識了幾個字、會算了幾道題就行了，而是要讓每個幼兒具有強健的體魄、健全的人格、積極主動的學(xué)習(xí)興趣和創(chuàng)造意識，為孩子的終身發(fā)展奠定良好的素質(zhì)基礎(chǔ)。
今天的演出，將是我校對一年來教學(xué)效果的一次大展示，更是家長們對我校藝術(shù)教育成果的一次大檢閱。這里有孩子們茁壯成長的活潑身影，這里有孩子們充滿憧憬的瑰麗夢想，這里有孩子們雛鷹展翅的藝術(shù)風(fēng)采，這里有孩子們蓬勃向上的精神風(fēng)貌。
教育是一棵大樹，須要全社會的關(guān)心、扶持和培育，幼兒教育是這棵大樹上幼嫩的枝芽，更須要精心的培植和呵護。通過這次活動，我們真誠地希望全社會都來關(guān)心幼教事業(yè)，共同托起明天的太陽。
最后祝大家身體健康，合家幸福，萬事如意！
謝謝大家！
幼兒園園長的管理制度篇五
1.各班教師與配班保育員必須按時照顧本班幼兒水下及起床。睡覺時間：12：00，起床時間：14:30。
2.幼兒午睡必須排隊進出，不準(zhǔn)互相推搡。
3.保育員應(yīng)及時進入午睡室，維護好幼兒紀(jì)律，不能做與午睡管理無關(guān)的事情。
4.午睡時要注意開窗通風(fēng)（冬天提前開窗通風(fēng)），管理人員要保持午睡室的干凈.通風(fēng).無臭氣.霉味。
5.午睡管理人員必須保持午睡室安靜，任何人不得因任何事在午睡室喧嘩，更不能扎堆閑聊。
6.保育員要根據(jù)季節(jié)特點照顧幼兒午睡，幫助幼兒養(yǎng)成良好的睡眠習(xí)慣，教會幼兒正確的穿脫衣服的方法及順序。脫衣服應(yīng)先脫褲子，用被子蓋住腿后再脫衣服；穿衣服應(yīng)坐在被子里面先穿衣服，再穿褲子。有效防止幼兒感冒。
7.午睡室要勤于打掃，幼兒被褥勤換洗并定期晾曬消毒，做好清潔衛(wèi)生工作，午睡值班人員定期檢查。
8.保育員要對本班幼兒午睡情況作好記錄，注意發(fā)現(xiàn)并消除睡眠室的安全隱患。
9.造成睡眠室安全事故者，由園領(lǐng)導(dǎo)研究決定處理方案。后果嚴(yán)重著依法移交有關(guān)部門處理。
幼兒園園長的管理制度篇六
2、衛(wèi)生管理人員要定期組織本單位的從業(yè)人員進行食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)，做到人人掌握應(yīng)知應(yīng)會的食品衛(wèi)生知識，按要求操作，養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。
3、每年組織一次從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)，每年培訓(xùn)不少于20學(xué)時，并進行衛(wèi)生知識考試，對衛(wèi)生知識考試不合格者要重新進行培訓(xùn)，補考不合格者要調(diào)出食品生產(chǎn)經(jīng)營崗位。
二、食品添加劑使用管理制度
1、烹飪食品時不得使用亞硝酸鹽，學(xué)校食堂不得貯存亞硝酸鹽；
4、調(diào)料罐必須有明顯標(biāo)記，表明罐內(nèi)調(diào)料的品名，購入調(diào)料或向調(diào)料罐內(nèi)重新填加調(diào)料，必須向下一班操作人員交接，操作人員在不明調(diào)料的來源時，不得使用。
三、幼兒園食堂庫房管理制度
3、嚴(yán)格執(zhí)行出入庫制度，做好出入庫記錄；
4、嚴(yán)禁“三無”食品及腐爛變質(zhì)的食品、原料等入庫存放；
5、保持庫房衛(wèi)生清潔，物品規(guī)整，保證通風(fēng)良好；
6、設(shè)置防蠅、防鼠等設(shè)施，安全有效；
7、庫房管理人員必須穿戴工作衣、帽，佩帶有效的健康證及衛(wèi)生知識培訓(xùn)證上崗工作；
8、庫房管理工作未按上述規(guī)定操作，造成紕漏，將追究庫房管-理-員、負(fù)責(zé)人責(zé)任。
四、烹調(diào)加工管理制度
1、進入烹調(diào)間的人員必須攜帶健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證；
2、進入烹調(diào)間的人員必須穿戴工作衣、帽；
3、所有待使用的容器、用具必須洗凈、消毒；
4、食品加工前應(yīng)檢查是否有感官異常；
6、炸制食品的食用油不得反復(fù)使用二次以上；
7、各崗位工作時必須隨時清掃地面、案臺；
8、廢棄物應(yīng)置于污物桶內(nèi)并將污物桶加蓋；
9、無防蠅窗紗的窗戶不得打開；
10、個人物品不得帶入烹調(diào)間；
11、負(fù)責(zé)人定期檢查各崗位人員操作情況。
五、學(xué)校食堂粗加工管理制度
1、食堂管-理-員根據(jù)每日食譜要求，通知庫管員準(zhǔn)備每餐所用食品原料；
2、肉、禽類食品用專用清洗池清洗，用專用菜板、專用刀進行切割，裝入專用容器備用；
3、蔬菜類根據(jù)不同品種進行粗加工：
4、粗加工人員必須穿戴整齊工作衣、帽，佩帶有效的健康證及衛(wèi)生知識培訓(xùn)證上崗工作。
5、負(fù)責(zé)人隨時監(jiān)督檢查各崗位工作人員操作情況。
六、學(xué)校食堂原料采購索證制度
1、食堂原料采購必須有專人負(fù)責(zé)，并掌握食品衛(wèi)生知識和采購常識；
3、建立索證檔案，索取的證明要分類并按時間順序存檔管理；
4、每次采購食物均要向貨主索要收據(jù)，并保存收據(jù)至食品進食后無異常；
5、食品原料采購負(fù)責(zé)人應(yīng)穿戴整潔的工作衣、帽，并佩帶有效的健康證及衛(wèi)生知識培訓(xùn)證。
七、面食制作管理制度
3、直接入口的食品容器、用具必須專用；
4、墻壁、地面應(yīng)保持清潔；
5、污物桶必須加蓋；
6、個人物品不得帶入面食間。
八、餐具、用餐清洗消毒制度
2、確認(rèn)餐具已洗凈后，將餐具置于待消毒的餐具存放架上；
3、將待消毒的餐具置于餐具消毒設(shè)施中消毒；
4、將消毒后的餐具置于餐具保潔柜中待用；
7、未經(jīng)清洗消毒的容器用具不得使用。
九、學(xué)校食堂餐廳衛(wèi)生管理制度
2、餐廳設(shè)防蠅、防鼠、防塵設(shè)施，消滅“四害”；
3、餐廳地面保持清潔（無水、無油跡、無塵土、無垃圾）；
4、餐廳服務(wù)人員要經(jīng)常保持儀表整潔、勤洗頭、洗澡、勤剪指甲，工作時間不得吸煙；
5、餐廳服務(wù)人員必須穿工作服，戴工作帽，并用流水洗手后上崗；
6、餐廳服務(wù)人員出外辦事，入側(cè)前必須脫下工作服、帽等，回來后用流水洗手；
7、餐廳服務(wù)人員上崗必須佩帶有效的健康證及衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證。
十、學(xué)校食堂衛(wèi)生檢查制度
2、主管領(lǐng)導(dǎo)定期檢查（每周三下午）；
3、食堂負(fù)責(zé)人自查（每天上午）；
4、衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)組成員抽查（不定期）；
5、按標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求，不留死角；
6、查出問題，立即解決，并追究責(zé)任人的責(zé)任。
十一、配餐衛(wèi)生管理制度
1、配餐間的工作人員必須穿戴工作衣、帽，攜帶健康證及衛(wèi)生知識培訓(xùn)證上崗；
2、每天配餐前后必須將紫外線燈開啟30分鐘，對配餐間進行空氣消毒；
3、配餐間內(nèi)的一切食品容器、用具、餐具必須洗凈、消毒；
4、操作臺使用前必須用75%的食用酒精擦拭消毒；
5、雜物及非直接入口食品不得進入配餐間；
6、出售食品的從業(yè)人員的手不得接觸錢幣等污物，操作人員必須經(jīng)常洗手；
7、操作完畢后關(guān)閉食品出售窗。
十二、學(xué)校防投毒措施
1、加強門衛(wèi)管理，嚴(yán)格執(zhí)行校門出入登記制度；
2、嚴(yán)把采購、儲存、加工、供應(yīng)等各環(huán)節(jié)的安全關(guān)；
3、原料庫專人專管，其他人未經(jīng)允許不得擅自入內(nèi)，庫房隨時上鎖；
4、廚房內(nèi)除本單位工作人員外，任何人不能隨意進入，工作人員離開時要鎖門；
5、定期對教職工進行食品安全知識培訓(xùn)，增強員工防投毒意識；
6、各環(huán)節(jié)由專人負(fù)責(zé)，學(xué)校衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小足定期對防投毒措施落實情況進行檢查，發(fā)現(xiàn)隱患要及時糾正，出現(xiàn)安全事故要追究具體管理人員及主管人員責(zé)任。
十三、幼兒園食品從業(yè)人員健康檢查制度
2、從業(yè)人員每年定期體檢，合格者領(lǐng)取當(dāng)年的健康證，健康證超過一年者，視為無證；
4、本制度執(zhí)行責(zé)任人要定期檢查從業(yè)人員持證情況，如在有關(guān)部門檢查時，發(fā)現(xiàn)無證上崗人員，除追究無證上崗人員責(zé)任外，還要追究本制度執(zhí)行責(zé)任人責(zé)任。
十四、幼兒園食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案
為了及時處理和控制食物中毒事故，保障本校學(xué)生的身體健康，特制定學(xué)校食物中毒預(yù)案。
（一）、 食物中毒搶救領(lǐng)導(dǎo)小組
組 長：羅建紅
副組長：譚芳菲
成 員：保健醫(yī)生以及各班工作人員
（二）、 發(fā)生食物中毒后的報告
報告，組長在接到報告后，應(yīng)立即向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門報告，并通知領(lǐng)導(dǎo)小足成員立即到崗，部署各項救治及處理工作。
（三）、 具體措施及責(zé)任
1、組織搶救工作由負(fù)責(zé)。應(yīng)立即聯(lián)系醫(yī)療單位，及時向醫(yī)院運送患者進行救治；
2、由 羅園長園長負(fù)責(zé)向衛(wèi)生行政部門報告，報告電話
3、由譚芳菲園長向上級主管部門報告，說明事故的經(jīng)過及嚴(yán)重程度，必要時請求支援；
5、由司機維持現(xiàn)場秩序并接待有關(guān)訪人員。
1 ．食堂要依照《食品衛(wèi)生法》要求到衛(wèi)生主管部門申領(lǐng)《餐飲服務(wù)許可證》。
2 ．食堂要制定衛(wèi)生、管理制度，有相應(yīng)的防蠅、防鼠、防塵、清毒、更-衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設(shè)施。保證幼兒的 膳食安全和食品安全。
3 ．食堂從業(yè)人員應(yīng)每年一次到當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門進行健康體檢，領(lǐng)取合格的《健康證》后方可上崗工作，發(fā)現(xiàn)患傳染病人員應(yīng)立即換崗。平時應(yīng)保持個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽。
4 ．食堂工作間要與餐廳隔開，非工作人員不得入內(nèi)，以防萬一。 5 ．采購食品(包括食品成品、原料及食品添加劑、食品容器和包裝材料、食品用工具和設(shè)備)，要按照國家有關(guān)規(guī)定向供方索取產(chǎn)品的檢驗合格證和化驗單，同時注意檢查核對。合格證明中記載的產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、批號等必須與產(chǎn)品相符，不得涂改、偽造。所索取的檢驗合格證明由采購部門妥善保存，以備查驗。
6 ．食堂供應(yīng)幼兒的膳食應(yīng)注重營養(yǎng)搭配，保持新鮮，嚴(yán)禁向幼兒供應(yīng)有毒、有害、腐爛、變質(zhì)、過期食品；新鮮的瓜果蔬菜要認(rèn)真清洗；嚴(yán)防食物中毒或農(nóng)藥中毒。如發(fā)生食物中毒，承包經(jīng)營者負(fù)一切經(jīng)濟、法律責(zé)任。
7 ．保持食堂內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生，要經(jīng)常對餐具用具進行清洗消毒，生熟案板刀具要分開存放。
8 ．存放食品的倉庫應(yīng)當(dāng)干燥、通風(fēng)，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施，貯存食品的容器必須安全、無害，防止食品污染。
9 ．認(rèn)真做好防盜、防火、防毒、用電用氣安全，不準(zhǔn)私拉亂接電源；防止發(fā)生事故。電器、制冷設(shè)備應(yīng)由專人管理。
10． 認(rèn)真接受衛(wèi)生、防疫、質(zhì)監(jiān)工作人員對食堂的檢查，凡有不合要求之處立即整改，并實行責(zé)任追究。
11．幼兒每日食用的熟食品，必須在冰箱內(nèi)留樣24小時，每個食物樣品150克。
12．冰箱、冰柜保管使用，生熟食品分開存放，定期清理食品。每周清潔消毒一次。不得購買腐敗變質(zhì)食品，嚴(yán)防食物中毒。
13．食堂安全，下班前檢查食堂門窗、水電、煤氣是否關(guān)好，防止失竊、失火、投毒等事故發(fā)生。
食堂工作人員操作規(guī)程
一、進入食堂必須換工作服、戴工作帽；不穿拖鞋、高跟鞋，不蓄長發(fā)，不留長指甲，不吸煙；穿戴整潔，講究個人衛(wèi)生。
二、每次操作早、中餐前，仔細(xì)觀察用水有無異色、異味；認(rèn)真檢查米、面、油、加工原料、調(diào)味品等有無鼠害、污染及雜物。發(fā)現(xiàn)問題，必須及時報告，及時處理。
三、根據(jù)就餐人數(shù)確定用餐量，按量領(lǐng)用加工原料，不得欠缺，也不得浪費，注重節(jié)約。
四、注重做到原材料加工精細(xì)，大小適宜，干凈衛(wèi)生；根據(jù)需要，將原料先切后洗或先洗后切，盡量確保原料營養(yǎng)不流失或少流失。
五、加工操作完畢，不得用手直接接觸熟食品，必須戴工作手套，或用勺、夾、鏟等工具；對放在盆、桶里的餐用熟食品，必須加蓋、入柜，嚴(yán)防鼠蠅侵害。
六、每天工作完畢，必須認(rèn)真清洗加工機械、炊具、工作臺、灶臺、灶具、地面、門窗、墻壁、水溝、消毒。
七、每天工作完畢，一律將清潔的炊具、食品、物品整齊、有序地擺放在固定的位置，不得亂丟、亂放；生、熟食品該回歸保管室的應(yīng)立即入庫；暫時不入庫的，應(yīng)立即入柜和加蓋有序擺放。
八、妥善處理剩飯、剩菜，對變質(zhì)食品一律倒掉；每天要要干干凈凈地處理掉生活垃圾，生活垃圾不得留存在食堂里。
一、餐具用具衛(wèi)生消毒制度
（一）餐具用具使用前必須洗凈消毒。
（二）洗刷餐飲用具必須使用專用水池，不準(zhǔn)與清洗蔬菜、肉類等其他水池混用。
（三）洗滌、消毒餐飲用具使用的洗滌劑、消毒劑必須符合食品用洗滌劑、消毒劑的衛(wèi)生
標(biāo)準(zhǔn)和要求。
（四）消毒后的餐飲用具必須存放在餐具專用的保潔柜內(nèi)備用。餐用保潔柜定期清洗消毒，
避免污染。
二、粗加工管理制度
（一）粗加工間保持清潔衛(wèi)生，并配有防蠅、防鼠設(shè)備，購回的原材料先進粗加工間，食品分類上架。
（二）各種食品原料，在粗加工過程中，應(yīng)首先檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)腐爛、變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、有毒有害原材料均不得加工。
（三）洗肉、洗菜的水池要分開使用，并有明顯標(biāo)識，加工肉類操作臺與蔬菜操作臺分開使用。
（四）加工完的食品要妥善保管，做好三防。 （五）每日對洗肉池、菜板、操作臺及用具進行消毒。
三、食堂衛(wèi)生檢查制度
（一）嚴(yán)格執(zhí)行各項衛(wèi)生制度，食堂人員認(rèn)真履行崗位職責(zé)。
（二）食堂清潔衛(wèi)生消毒做到：定人、定時、定區(qū)、定質(zhì)量，每天消毒，并做好記錄
（三）環(huán)境衛(wèi)生要求：食堂清潔衛(wèi)生，無垃圾，無積水，無污垢，墻腳、屋頂、屋腳無蜘蛛網(wǎng)，洗碗池?zé)o沉渣，下水道通暢無阻，抽油煙機無油垢。
（四）餐具衛(wèi)生要求：餐具、炊具做到一洗、二清、三消毒、四保潔。保潔柜每天消毒，餐具消毒后立即放入保潔柜，防止二次污染。菜墩清潔，生熟分開，并有明顯標(biāo)識。灶臺、案板清潔無污垢，無油膩，毛巾分類專用，冰箱廚柜定期消毒。
四、配餐制度
（一）烹飪好的食品分放進明顯標(biāo)志的容器內(nèi)（盆、桶），并作好分開使用，定位存放。
（二）幼兒食品煮熟后，其中心溫度不低于70攝氏度，煮熟后的食品應(yīng)當(dāng)與食品原料或半成品食品分開存放。
（三）在烹飪后，到食用前需要較長時間存放的食品，應(yīng)當(dāng)在高于60攝氏度或低于10攝氏度的條件下存放。
（四）凡存放熟食品的容器要消毒后使用。
五、食品衛(wèi)生“五四制”
（一）由原料到成品實行“四不”制度：
1、采購員不買腐爛變質(zhì)原料。
2、 保管員、驗收員不收腐爛變質(zhì)原料。
3、加工人員、廚師不用腐爛變質(zhì)原料。
4、各班老師不給幼兒食用變質(zhì)食品，不用手拿食品，不用不潔材料存放和包裝食品。
（二）成品食品存放實行“四隔離”：
1、成品與半成品隔離。
2、生熟食品隔離。
3、食品與藥物隔離。
4、食品與天然水隔離。
（三）用（食）具實行“四過關(guān)”：一洗、二刷、三沖、四消毒（蒸汽或開水消毒）。
（四）環(huán)境衛(wèi)生實行“四定”：定人、定物、定時間、定質(zhì)量，劃片分工包干負(fù)責(zé)。
（五）個人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服被褥、勤換工作服。
六、食品衛(wèi)生安全管理制度
1、幼兒園食品衛(wèi)生安全管理必須堅持“預(yù)防為主”的工作方針，實行衛(wèi)生行政部門監(jiān)督指導(dǎo)、教育行政部門管理督查、幼兒園具體實施的工作原則。
2、幼兒園成立“食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組”，配備專職或者兼職的食品衛(wèi)生管理人員。制定嚴(yán)格的檢查、落實措施，建立崗位責(zé)任制，把責(zé)任逐級分解，落實到具體崗位和具體人員，一級抓一級，逐級負(fù)責(zé)，定期對責(zé)任落實情況進行督查。
七、食品衛(wèi)生安全保衛(wèi)制度
1、食堂應(yīng)建立嚴(yán)格的安全保衛(wèi)措施，嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進入幼兒園食堂的食品加工操作間及食品原料存放間，防止投毒事件的發(fā)生，確保師生用餐的衛(wèi)生與安全。
2、食堂從業(yè)人員每年必須進行健康檢查，新參加工作和臨時參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員都必須進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。
4、認(rèn)真執(zhí)行“食品驗收、儲存、加工制度”，蔬菜和伙食品按當(dāng)天的需要量定購和烹調(diào)。
5、每天下班前，檢查灶具、液化氣、各電器開關(guān)是否關(guān)閉。
6、冬夏季節(jié)供應(yīng)點心、午餐，做到“五熱”、“五涼”，出食堂的飯、菜、湯必須加蓋。
八、食品采購、驗收、儲存、加工制度
1、采購人員外出采購時，必須做到按照有關(guān)規(guī)定索證、驗證，嚴(yán)格查驗食品質(zhì)量和定型包裝食品標(biāo)簽及衛(wèi)生許可證或檢驗合格證。
2、每天有專人負(fù)責(zé)驗收食品，并認(rèn)真做好記錄。
3、驗收時，一看貨源是否新鮮，有無異味；二看有無正規(guī)生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限（物品是否在保質(zhì)期內(nèi)）。杜絕腐敗、變質(zhì)、超過保質(zhì)期，無檢驗合格證明及衛(wèi)生許可證廠商供應(yīng)的食品進入食堂。
4、食品貯存應(yīng)當(dāng)分類分架、隔墻離地（至少15厘米）存放。儲存食品場所禁止其它雜物存在，輔料缸必須加蓋。
5、用于原料、半成品、成品加工的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標(biāo)志明顯，做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。
6、蔬菜切配前應(yīng)先沖洗，浸泡十分鐘以上，再經(jīng)充分沖洗。禽蛋類在使用前應(yīng)當(dāng)對外殼進行清洗，必要時進行消毒處理。肉類、水產(chǎn)品類與蔬菜類食品原料的清洗必須分別在專用清洗池內(nèi)進行。
九、食品供應(yīng)制度
1、供應(yīng)的食品必須符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、符合幼兒每日攝入的營養(yǎng)要求，并力求色、香、
味俱全。
2、不得供應(yīng)生拌食品和改刀菜，外購熟食鹵味必須經(jīng)高溫充分加熱后方可供應(yīng)。
3、為體弱兒童、哮喘及過敏性體質(zhì)的患兒提供病號菜。
4、應(yīng)根據(jù)不同季節(jié)，隨時調(diào)整幼兒食品溫度。冬季做到五熱：熱飯、熱菜、熱湯、熱點心、熱開水；夏季做到五涼：涼飯、涼菜、涼湯、涼點心、涼開水。
十、食品留樣制度
1、當(dāng)日供應(yīng)的各種菜肴（包括含餡的面制品），應(yīng)當(dāng)分別在冰箱內(nèi)留樣48小時。
2、每種菜肴留樣量為250克以上，并做好留樣記錄，以便隨時檢查。
十一、食堂餐具、工用具的清洗、消毒、保潔制度
1、食堂餐具、生熟容器應(yīng)分開存放。熟食容器和餐具必須嚴(yán)格執(zhí)行“一洗、二清、三消毒、四保潔”制度。
2、清洗餐具、工用具必須在專用水池內(nèi)進行。煮沸、蒸汽消毒應(yīng)保持溫度100度，作用10分鐘，煮沸消毒時餐具、工用具必須全部浸沒在沸水中；采用紅外線消毒的，溫度應(yīng)控制在120度，作用15~20分鐘；采用含氯制劑消毒的，一般使用有效氯濃度為250mg/1，作用5分鐘以上，消毒時被消毒餐具、工用具必須全部浸沒在消毒液中。
3、已消毒和未消毒的餐具、工用具應(yīng)分開存放，并在貯存柜上有明顯標(biāo)記。
十二、食堂從業(yè)人員晨檢
1、食堂從業(yè)人員每天早上來園后需到保健老師處晨檢，通過者方可上崗。
2、食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，上崗前做到“三白”和“三不”：
（1）“三白”：穿白大褂、戴白口罩、白帽子（并把頭發(fā)置于帽內(nèi)）；
（2）“三不”：不留長指甲、不涂指甲油、不戴戒指。
十三、食堂環(huán)境衛(wèi)生保潔、檢查制度
1、室內(nèi)凈高度不低于2.5米，建有通暢的污水排放系統(tǒng)和防蠅、防塵、防鼠設(shè)施；配備分別存放生熟食品的專用冰箱或者冷庫；配備足夠的工具、容器；安裝機械通風(fēng)設(shè)備。
2、抹布等清潔工具要專用，砧板及各容器應(yīng)生熟分開，使用后及時清洗消毒并定點擺放于相應(yīng)標(biāo)簽處。
3、每天清理操作臺、灶臺、蒸飯箱、消毒箱、調(diào)味品櫥、冰箱及盛器等，要求堆放整齊，表里清潔無油污。廢棄物盛放容器應(yīng)加蓋，做到清潔不漏。
十四、師生用餐制度
1、師生用餐場所應(yīng)清潔、明亮、整齊。
2、培養(yǎng)師生良好的進餐習(xí)慣： （1）餐前洗手； （2）不挑食、不偏食。
3、教師與幼兒的伙食要嚴(yán)格分開，不允許發(fā)生占用幼兒伙食現(xiàn)象。
十五、食物中毒或其他食源性疾患突發(fā)事件的報告制度
1、應(yīng)立即停止食品加工、供應(yīng)活動，并撤收處理該批全部食品。 2、協(xié)助衛(wèi)生醫(yī)療機構(gòu)救治病人，并通知家長。
3、保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。
4、配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品。
十六、食物中毒或其他食源性疾患突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案制度
在食品加工、供應(yīng)過程中或用餐者在用餐時發(fā)現(xiàn)食品感官性狀異常或有變質(zhì)可疑時，經(jīng)確認(rèn)后，應(yīng)立即撤收處理該批全部食品。
1、發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后，應(yīng)采取下列措施：
（1）協(xié)助衛(wèi)生機構(gòu)救治病人；
（2）保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場；
（3）配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品；
（4）落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。
2、對病人采取應(yīng)急處理：
（1）采取病人的嘔吐物或排泄物以及可疑食品的標(biāo)本以備檢驗；
（2）及時送去醫(yī)院治療。
3、對造成食物中毒的食品進行處理：
（1）對剩余的可疑食物徹底清除，排除中毒隱患；
（2）對接觸過中毒食品的餐具、容器、用具及冰箱設(shè)備，包括加工人員的手都必須徹
底清潔、消毒。
4、對餐具、容器、用具等采用煮沸方法消毒，煮沸時間不少于５分鐘；對不能進行熱力消毒的可用７５％酒精擦拭或用化學(xué)消毒劑浸泡。
十七、食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度
1、責(zé)任制的分工：
（1）園長對幼兒園食品衛(wèi)生安全負(fù)全面領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，是第一責(zé)任人。
（2）幼兒園食品衛(wèi)生安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組其他成員根據(jù)各自的工作分工和職責(zé)范圍，對
部門的下屬從業(yè)人員負(fù)直接領(lǐng)導(dǎo)作用。
（3）食堂從業(yè)人員對食品衛(wèi)生安全負(fù)有主要責(zé)任。
2、責(zé)任制的追究：
（1）對玩忽職守、疏于管理，造成孩子食物中毒或者其他食源性疾患的相關(guān)責(zé)任人，
由幼兒園或教育行政部門按照有關(guān)規(guī)定給予通報批評或行政處分。
（2）對食物中毒或其他食源性疾患發(fā)生后，隱瞞實情不上報的幼兒園相關(guān)責(zé)任人，由
幼兒園或教育行政部門按照有關(guān)規(guī)定給予通報批評或行政處分。
（3）對違反《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，造成重大食物中毒事件，情節(jié)
特別嚴(yán)重的，要依法追究相應(yīng)責(zé)任人的法律責(zé)任。
十八、分管園長職責(zé)
1、建立健全各種食品衛(wèi)生安全的管理制度和崗位職責(zé)。
2、落實“一日三巡”制度，及時了解各條線貫徹幼兒園食品衛(wèi)生工作的情況，做到“共性問題集體反饋，個性問題個別指導(dǎo)”。
十九、食品衛(wèi)生管-理-員職責(zé)
1、每天認(rèn)真做好全園師生教職員工的晨檢工作,作好記錄。
2、每周一次檢查食堂衛(wèi)生消毒和安全工作，要求有記錄、有對策，消除不安全隱患。
二十、食堂管-理-員職責(zé)
1、正確掌握食品進貨、驗收及供應(yīng)情況，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題及時處理。
2、每月召開一次膳管會，及時了解師生員工對伙食的意見，研究膳食烹調(diào)技術(shù)，不斷改進幼兒飯菜和點心質(zhì)量。并協(xié)助保健老師制定好適合幼兒年齡特點的菜譜。
3、根據(jù)師生出勤人數(shù)，嚴(yán)格把握每日飯菜、點心的供應(yīng)量。
二十一、食品采購、驗收員職責(zé)
1、認(rèn)真執(zhí)行食品采購制度，根據(jù)預(yù)定菜譜，按需向配貨中心定購蔬菜和伙食品。
2、認(rèn)真執(zhí)行食品驗收制度，每天對配貨中心送來的貨品進行驗收、過秤，嚴(yán)把食品衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)、數(shù)量關(guān)。
3、驗收食品質(zhì)量時，主要看（根據(jù)不同種類）：
蔬菜、水產(chǎn)類： 新鮮度，是否變色，有無異味；
豆制品、肉類： 必須分別附上“上海市豆制品送貨單”和檢驗檢疫證明；
米、餅干、干果等包裝類： 生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。
二十二、食堂倉庫保管員職責(zé)
1、做好食堂倉庫的清潔衛(wèi)生工作，空氣流通，物體擺放整齊合理。
2、每月月底進行庫存物品的盤點，做到帳物相符。
3、倉庫內(nèi)禁止存放有毒、有害物品及個人生活用品。
二十三、食堂輔助工職責(zé)
1、認(rèn)真做好幼兒餐（飲）具、食堂工用具的清洗、消毒、保潔工作，分類擺放。
2、按要求在不同專用池內(nèi)洗凈食品原料，并進行切配加工。要求先洗后切，并根據(jù)幼兒年齡特點：切細(xì)、切短、切薄、切小。
3、搞好包干區(qū)清潔衛(wèi)生工作，每天一小掃、每周一大掃，保持初加工間的環(huán)境衛(wèi)生。
4、加工食品前要檢查代加工食品的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)腐爛變質(zhì)、感官性狀異常等有礙食品衛(wèi)生的，要及時匯報。
5、幼兒飲用水供應(yīng)充足，并根據(jù)季節(jié)做好防寒保暖、防暑降溫工作。
二十四、營養(yǎng)員、點心師崗位職責(zé)
1、每天早上七點前到崗，穿上干凈的工作服，戴好工作帽，做好個人衛(wèi)生準(zhǔn)備工作，上灶和接觸熟食前須用肥皂、流動水洗手。
2、根據(jù)幼兒年齡特點，努力鉆研烹調(diào)技術(shù)：飯菜做到色、香、味俱全以及四個搭配：葷素搭配、米面搭配、粗細(xì)搭配、干濕搭配，營養(yǎng)素調(diào)配合理。自制點心花色多樣，美味可口。
3、參與制定合理的食譜，并嚴(yán)格按菜譜制作飯菜、點心。
二十五、食品供應(yīng)人員職責(zé)
1、做好食品供應(yīng)環(huán)境的清潔衛(wèi)生工作及盛放容器的清洗、消毒工作，避免二次污染。
2、每天按師生出勤人數(shù)定量定時供應(yīng)主副食品，并做好留樣工作。 4、嚴(yán)格遵守幼兒園食品供應(yīng)制度，嚴(yán)禁生拌食品和改刀菜的供應(yīng)。
二十六、消毒人員崗位職責(zé)
1、每年參加健康體檢，健康者方可從事此項工作。
2、定期參加消毒知識培訓(xùn)，熟練掌握消毒知識、消毒技能，嚴(yán)格按《食品衛(wèi)生法》、《食具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》進行操作。
3、認(rèn)真做好日常物品的消毒工作及傳染病發(fā)生后的消毒工作：
（1）日常物品的消毒要求：
c、玩具消毒每周一次：用消毒靈1%-3%有效氯浸泡半小時，清洗后晾干備用。
d、被褥消毒：晴天每周一次，暴曬1-2小時。
e、手的消毒：用藥皂、流動水洗手，必要時用75%的酒精擦拭1-3分鐘。
（2）發(fā)生傳染病后的消毒要求：
a、發(fā)生傳染病的班級與不發(fā)生傳染病的班級分開消毒。餐具、茶具、毛巾消毒可以用蒸汽100攝氏度消毒，時間為半小時以上；也可以用煮沸消毒，水開后40-60分鐘以上。
b、物體表面空氣消毒：用0.2%-0.5%過氧乙酸，消毒靈含有效氯1000mg/l的溶液拖、擦、噴灑60分鐘，每天兩次。
e、分泌物、排泄物消毒：用消毒靈2000mg/l溶液，攪勻加蓋2小時，容器使用后消毒，用消毒靈5000mg/l溶液浸泡消毒30-60分鐘以上。 4、已消毒和未消毒的餐用、工用具應(yīng)分開存放，標(biāo)記明顯。
二十七、幼兒園膳食管理制度
一、幼兒伙食實行民主管理，成立膳食領(lǐng)導(dǎo)小組。
二、炊事人員及辦公室人員每兩周制定幼兒食譜，食物的調(diào)配力求做到平衡，主副食品
種多樣，并定期計算幼兒進食量和營養(yǎng)素攝取量。 三、伙食費?？顚Ｓ?，教職工伙食和幼兒伙食嚴(yán)格分開。
四、嚴(yán)格食品保管制度，庫房由專人保管，建立出入庫帳目，食堂炊具用具未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批
準(zhǔn)不得外借。
五、嚴(yán)格食物驗收制度，未經(jīng)驗收不得入帳，不符合幼兒衛(wèi)生的食物堅決退換。
六、保持廚房清潔衛(wèi)生，炊具、餐具、食具應(yīng)洗涮干凈、一餐一消毒。
二十八、食品采購、驗收與索證制度
一、采購人員按《食品衛(wèi)生法》要求，購買一切食品，應(yīng)相應(yīng)固定食品采購場所，以保
證質(zhì)量。
二、采購時應(yīng)主動向?qū)Ψ剿魅〈伺a(chǎn)品檢驗報告或化驗樣品，產(chǎn)品檢驗合格證。
三、禁止采購腐爛變質(zhì)、超期、標(biāo)識不合等不符國家標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)準(zhǔn)的原料和食品。
四、禁止采購未經(jīng)衛(wèi)生檢疫或檢疫不合格的肉類及其制品。
五、定期包裝食品和食品添加劑必須有產(chǎn)品說明書或商品標(biāo)志、標(biāo)出品名、產(chǎn)品、廠址、
生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容。禁止“三無”產(chǎn)品。 六、采購人員在購物時，應(yīng)對食品進行必要的感官檢查，不能外購熟食制品。
七、運輸包裝容器應(yīng)符合衛(wèi)生要求，不能與有毒物，污物混運，以防污染食品。
八、保管驗收員食品衛(wèi)生要求做好食品的驗收登記制度。對不符合食品衛(wèi)生要求的各種
食物拒收入庫，并經(jīng)常清理。
一、餐具用具衛(wèi)生消毒制度
（一）餐具用具使用前必須洗凈消毒。
（二）洗刷餐飲用具必須使用專用水池，不準(zhǔn)與清洗蔬菜、肉類等其他水池混用。
（三）洗滌、消毒餐飲用具使用的洗滌劑、消毒劑必須符合食品用洗滌劑、消毒劑的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。
（四）消毒后的餐飲用具必須存放在餐具專用的保潔柜內(nèi)備用。餐用保潔柜定期清洗消毒，避免污染。
（五）已消毒和未消毒的餐具應(yīng)分開存放，存放柜上必須有明顯標(biāo)志。
二、粗加工管理制度
（一）粗加工間保持清潔衛(wèi)生，并配有防蠅、防鼠設(shè)備，購回的原材料先進粗加工間，食品分類上架。
（二）各種食品原料，在粗加工過程中，應(yīng)首先檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)腐爛、變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、有毒有害原材料均不得加工。
（三）洗肉、洗菜的水池要分開使用，并有明顯標(biāo)識，加工肉類操作臺與蔬菜操作臺分開使用。
（四）加工完的食品要妥善保管，做好三防。
（五）每日對洗肉池、菜板、操作臺及用具進行消毒。
三、食堂衛(wèi)生檢查制度
（一）嚴(yán)格執(zhí)行各項衛(wèi)生制度，食堂人員認(rèn)真履行崗位職責(zé)。
（二）食堂清潔衛(wèi)生消毒做到：定人、定時、定區(qū)、定質(zhì)量，每天消毒，并做好記錄
（三）管理人員及保健醫(yī)生每天對食堂衛(wèi)生進行檢查，每周組織全園大檢查，并作好記錄。
（四）環(huán)境衛(wèi)生要求：食堂清潔衛(wèi)生，無垃圾，無積水，無污垢，墻腳、屋頂、屋腳無蜘蛛網(wǎng)，洗碗池?zé)o沉渣，下水道通暢無阻，抽油煙機無油垢。
（五）餐具衛(wèi)生要求：餐具、炊具做到一洗、二清、三消毒、四保潔。保潔柜每天消毒，餐具消毒后立即放入保潔柜，防止二次污染。菜墩清潔，生熟分開，并有明顯標(biāo)識。灶臺、案板清潔無污垢，無油膩，毛巾分類專用，冰箱廚柜定期消毒。
（六）庫房檢查：按庫房管理制度執(zhí)行。
四、配餐制度
（一）烹飪好的食品分放進明顯標(biāo)志的容器內(nèi)（盆、桶），并作好分開使用，定位存放。用后保持清潔。
（二）幼兒食品煮熟后，其中心溫度不低于70攝氏度，煮熟后的食品應(yīng)當(dāng)與食品原料或半成品食品分開存放。
（三）在烹飪后，到食用前需要較長時間存放的食品，應(yīng)當(dāng)在高于60攝氏度或低于10攝氏度的條件下存放。
（四）凡存放熟食品的容器要消毒后使用。
五、食品衛(wèi)生“五四制”
（一）由原料到成品實行“四不”制度：
1、采購員不買腐爛變質(zhì)原料。
2、 保管員、驗收員不收腐爛變質(zhì)原料。
3、加工人員、廚師不用腐爛變質(zhì)原料。
4、各班老師不給幼兒食用變質(zhì)食品，不用手拿食品，不用不潔材料存放和包裝食品。
（二）成品食品存放實行“四隔離”：
1、成品與半成品隔離。
2、生熟食品隔離。
3、食品與藥物隔離。
4、食品與天然水隔離。
（三）用（食）具實行“四過關(guān)”：一洗、二刷、三沖、四消毒（蒸汽或開水消毒）。
（四）環(huán)境衛(wèi)生實行“四定”：定人、定物、定時間、定質(zhì)量，劃片分工包干負(fù)責(zé)。
（五）個人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服被褥、勤換工作服。
六、食品衛(wèi)生安全管理制度
1、幼兒園食品衛(wèi)生安全管理必須堅持“預(yù)防為主”的工作方針，實行衛(wèi)生行政部門監(jiān)督指導(dǎo)、教育行政部門管理督查、幼兒園具體實施的工作原則。
2、幼兒園成立“食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組”，配備專職或者兼職的食品衛(wèi)生管理人員。制定嚴(yán)格的檢查、落實措施，建立崗位責(zé)任制，把責(zé)任逐級分解，落實到具體崗位和具體人員，一級抓一級，逐級負(fù)責(zé)，定期對責(zé)任落實情況進行督查。
3、幼兒園食堂必須取得所在區(qū)縣衛(wèi)生行政部門發(fā)放的《上海市食品衛(wèi)生許可證》，嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生部門制定的有關(guān)幼兒園食堂規(guī)定的設(shè)施、人員配置標(biāo)準(zhǔn)，并積極配合、主動接受當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門的衛(wèi)生監(jiān)督檢查。
4、幼兒園食堂應(yīng)當(dāng)建立各種食品衛(wèi)生安全規(guī)章制度及崗位職責(zé)，相關(guān)的衛(wèi)生管理條款應(yīng)在用餐場所公示，接受用餐者的監(jiān)督。
5、必須認(rèn)真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，以“衛(wèi)生法”為準(zhǔn)繩，定期組織食堂管理人員和從業(yè)人員進行食品衛(wèi)生安全各項法律法規(guī)與營養(yǎng)知識的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，并進行考核。
6、落實“幼兒園食品衛(wèi)生安全管理制度”，定期開展各類檢查評比活動及從業(yè)人員基本功大比武活動。
七、食品衛(wèi)生安全保衛(wèi)制度
1、食堂應(yīng)建立嚴(yán)格的安全保衛(wèi)措施，嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進入幼兒園食堂的食品加工操作間及食品原料存放間，防止投毒事件的發(fā)生，確保師生用餐的衛(wèi)生與安全。
2、食堂從業(yè)人員每年必須進行健康檢查，新參加工作和臨時參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員都必須進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。
3、食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，必須做到：
（2）穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)；
（3）不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；
（4）不得在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙。
4、認(rèn)真執(zhí)行“食品驗收、儲存、加工制度”，蔬菜和伙食品按當(dāng)天的需要量定購和烹調(diào)。
5、嚴(yán)格執(zhí)行“周幼餐用、工用具清洗、消毒、保潔制度”、“周幼食堂從業(yè)人員晨檢制度”、“周幼食堂環(huán)境衛(wèi)生保潔、檢查制度”等一系列衛(wèi)生管理規(guī)章制度，建立健全“幼兒園食物中毒或其他食源性疾患突發(fā)事件的應(yīng)急處理機制”，落實食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度，嚴(yán)防集體性食物中毒。
6、每天下班前，檢查灶具、液化氣、各電器開關(guān)是否關(guān)閉。
7、冬夏季節(jié)供應(yīng)點心、午餐，做到“五熱”、“五涼”，出食堂的飯、菜、湯必須加蓋。
八、食品采購、驗收、儲存、加工制度
1、食品采購原則上都做到由局配貨中心送貨到園。
2、特殊情況下，由采購人員外出采購時，必須做到按照有關(guān)規(guī)定索證、驗證，嚴(yán)格查驗食品質(zhì)量和定型包裝食品標(biāo)簽及衛(wèi)生許可證或檢驗合格證。
3、每天有專人負(fù)責(zé)驗收食品，并認(rèn)真做好記錄。
4、驗收時，一看貨源是否新鮮，有無異味；二看有無正規(guī)生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限（物品是否在保質(zhì)期內(nèi)）。杜絕腐敗、變質(zhì)、超過保質(zhì)期，無檢驗合格證明及衛(wèi)生許可證廠商供應(yīng)的食品進入食堂。
5、食品經(jīng)驗收合格后，再過磅、收貨。
6、食品貯存應(yīng)當(dāng)分類分架、隔墻離地（至少15厘米）存放。儲存食品場所禁止其它雜物存在，輔料缸必須加蓋。
7、儲存的食品應(yīng)標(biāo)明進貨日期，出庫食品應(yīng)遵循“先進先出”的原則。冰箱內(nèi)的溫度應(yīng)符合食品儲存衛(wèi)生要求。
8、用于原料、半成品、成品加工的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標(biāo)志明顯，做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。
9、蔬菜切配前應(yīng)先沖洗，浸泡十分鐘以上，再經(jīng)充分沖洗。禽蛋類在使用前應(yīng)當(dāng)對外殼進行清洗，必要時進行消毒處理。肉類、水產(chǎn)品類與蔬菜類食品原料的清洗必須分別在專用清洗池內(nèi)進行。
10、燒煮或配料前應(yīng)嚴(yán)格檢查待燒煮食品原料的衛(wèi)生質(zhì)量；食品必需燒熟熟透，其中心溫度不低于75℃。加工后的熟制品應(yīng)當(dāng)與食品原料或半成品分開存放，防止交叉污染。
九、食品供應(yīng)制度
1、供應(yīng)的食品必須符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、符合幼兒每日攝入的.營養(yǎng)要求，并力求色、香、味俱全。
2、不得供應(yīng)生拌食品和改刀菜，外購熟食鹵味必須經(jīng)高溫充分加熱后方可供應(yīng)。
3、食品供應(yīng)場所具有良好的通風(fēng)設(shè)施，由專人做好日常保潔工作。
4、營養(yǎng)員要根據(jù)幼兒的特點做到切菜細(xì)致，每周菜不重復(fù)，注意花色品種及營養(yǎng)元素的調(diào)配，做到葷素搭配、米面搭配、粗細(xì)搭配、干濕搭配。
5、為體弱兒童、哮喘及過敏性體質(zhì)的患兒提供病號菜。
6、應(yīng)根據(jù)不同季節(jié)，隨時調(diào)整幼兒食品溫度。冬季做到五熱：熱飯、熱菜、熱湯、熱點心、熱開水；夏季做到五涼：涼飯、涼菜、涼湯、涼點心、涼開水。
7、烹飪后食品及時放入備菜間，烹飪后至供應(yīng)時間不得超過2小時。
十、食品留樣制度
1、當(dāng)日供應(yīng)的各種菜肴（包括含餡的面制品），應(yīng)當(dāng)分別在冰箱內(nèi)留樣48小時。
2、每種菜肴留樣量為250克以上，并做好留樣記錄，以便隨時檢查。
3、留樣容器為3套，留樣超過48小時，及時處理并清洗、消毒容器。
4、留樣冰箱由專人負(fù)責(zé)，冰箱內(nèi)不得放入其他食品。
十一、食堂餐具、工用具的清洗、消毒、保潔制度
1、食堂餐具、工用具使用后必須清洗干凈、按時消毒，并擺放在固定位置。
2、食堂餐具、生熟容器應(yīng)分開存放。熟食容器和餐具必須嚴(yán)格執(zhí)行“一洗、二清、三消毒、四保潔”制度。
3、清洗餐具、工用具必須在專用水池內(nèi)進行。煮沸、蒸汽消毒應(yīng)保持溫度100度，作用10分鐘，煮沸消毒時餐具、工用具必須全部浸沒在沸水中；采用紅外線消毒的，溫度應(yīng)控制在120度，作用15~20分鐘；采用含氯制劑消毒的，一般使用有效氯濃度為250mg/1，作用5分鐘以上，消毒時被消毒餐具、工用具必須全部浸沒在消毒液中。
4、已消毒和未消毒的餐具、工用具應(yīng)分開存放，并在貯存柜上有明顯標(biāo)記。
5、清洗、消毒后的餐具、工用具必須貯存在專用的密閉保潔柜中備用。保潔柜應(yīng)定期清洗，保持潔凈。
6、各類池按標(biāo)簽使用，使用后須及時清洗保潔。
7、餐具、工用具所使用的洗滌、消毒劑必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)或要求。 洗滌、消毒劑必須有固定的存放場所（櫥柜），并有明顯的標(biāo)記。
十二、食堂從業(yè)人員晨檢制度
1、食堂從業(yè)人員每天早上來園后需到保健老師處晨檢，通過者方可上崗。
2、食堂從業(yè)人員若有以下有礙于食品衛(wèi)生的病癥時，應(yīng)及時退崗或隔離，待查明病因、排除病癥或治愈后，方可重新上崗：
（1）有腹瀉、嘔吐等癥狀；
（2）有感冒咳嗽，熱度高于或等于38度。
3、食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，上崗前做到“三白”和“三不”：
（1）“三白”：穿白大褂、戴白口罩、白帽子（并把頭發(fā)置于帽內(nèi)）；
（2）“三不”：不留長指甲、不涂指甲油、不戴戒指。
4、食堂從業(yè)人員工作前要用肥皂及流動清水洗手，接觸直接入口食品之前必須洗手消毒，不得在食品加工場所內(nèi)吸煙。
1、室內(nèi)凈高度不低于2.5米，建有通暢的污水排放系統(tǒng)和防蠅、防塵、防鼠設(shè)施；配備分別存放生熟食品的專用冰箱或者冷庫；配備足夠的工具、容器；安裝機械通風(fēng)設(shè)備。
2、抹布等清潔工具要專用，砧板及各容器應(yīng)生熟分開，使用后及時清洗消毒并定點擺放于相應(yīng)標(biāo)簽處。
3、初加工間內(nèi)必須有專用的淘米池、蔬菜池、葷菜池、水產(chǎn)品池、污水池，并貼有標(biāo)簽。
4、每天清理操作臺、灶臺、蒸飯箱、消毒箱、調(diào)味品櫥、冰箱及盛器等，要求堆放整齊，表里清潔無油污。廢棄物盛放容器應(yīng)加蓋，做到清潔不漏。
5、國定長假后，食堂工作人員、保育員提早一天上班，對食堂餐具、工用具、容器等進行全面清洗、消毒；保育員對幼兒玩具、課桌椅、扶手等進行擦洗、消毒。最后關(guān)閉門窗進行空氣消毒。
6、將食堂衛(wèi)生分干到人，落實承包責(zé)任制，與月考核獎掛鉤。
7、由分管園長、保健老師進行定期和不定期的檢查，有記錄有反饋，及時處理出現(xiàn)的問題。
十四、師生用餐制度
1、師生用餐場所應(yīng)清潔、明亮、整齊。
2、餐桌每天用消毒水擦洗五次（早晨、飯前飯后、點心前后）。餐具每天用高溫消毒。
3、培養(yǎng)師生良好的進餐習(xí)慣：
（1）餐前洗手；
（2）進餐時不大聲喧嘩；
（3）進餐時一手扶碗一手拿餐具，并做到四凈：碗凈、桌面凈、地面凈、衣服凈；
（4）不吃湯泡飯；
（5）不挑食、不偏食。
4、為幼兒創(chuàng)設(shè)輕松愉快的進餐環(huán)境：如播放輕音樂、進餐前或進餐時不批評訓(xùn)斥孩子等等，使幼兒身心得到和諧發(fā)展。
5、教師與幼兒的伙食要嚴(yán)格分開，不允許發(fā)生占用幼兒伙食現(xiàn)象。
十五、食物中毒或其他食源性疾患突發(fā)事件的報告制度
1、應(yīng)立即停止食品加工、供應(yīng)活動，并撤收處理該批全部食品。
2、馬上向區(qū)教育局（）、食品藥品監(jiān)督管理局（66029658）、報告中毒人數(shù)、癥狀、第一發(fā)生時間、責(zé)任人單位地址和聯(lián)系電話。
3、協(xié)助衛(wèi)生醫(yī)療機構(gòu)救治病人，并通知家長。
4、保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。
5、配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品。
6、落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。
7、必要時報告公安、工商等部門。
十六、食物中毒或其他食源性疾患突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案制度
在食品加工、供應(yīng)過程中或用餐者在用餐時發(fā)現(xiàn)食品感官性狀異?；蛴凶冑|(zhì)可疑時，經(jīng)確認(rèn)后，應(yīng)立即撤收處理該批全部食品。
1、發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后，應(yīng)采取下列措施：
（1）立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動，并向所在地人民政府、教育行政部門和衛(wèi)生行政部門報告；
（2）協(xié)助衛(wèi)生機構(gòu)救治病人；
（3）保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場；
（4）配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品；
（5）落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。
2、對病人采取應(yīng)急處理：
（1）采取病人的嘔吐物或排泄物以及可疑食品的標(biāo)本以備檢驗；
（2）及時送去醫(yī)院治療。
3、對造成食物中毒的食品進行處理：
（1）對剩余的可疑食物徹底清除，排除中毒隱患；
（2）對接觸過中毒食品的餐具、容器、用具及冰箱設(shè)備，包括加工人員的手都必須徹底清潔、消毒。
5、對餐具、容器、用具等采用煮沸方法消毒，煮沸時間不少于５分鐘；對不能進行熱力消毒的可用７５％酒精擦拭或用化學(xué)消毒劑浸泡。
十七、食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度
1、責(zé)任制的分工：
（1）園長對幼兒園食品衛(wèi)生安全負(fù)全面領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，是第一責(zé)任人。
（2）幼兒園食品衛(wèi)生安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組其他成員根據(jù)各自的工作分工和職責(zé)范圍，對部門的下屬從業(yè)人員負(fù)直接領(lǐng)導(dǎo)作用。
（3）食堂從業(yè)人員對食品衛(wèi)生安全負(fù)有主要責(zé)任。
2、責(zé)任制的追究：
（1）對玩忽職守、疏于管理，造成孩子食物中毒或者其他食源性疾患的相關(guān)責(zé)任人，由幼兒園或教育行政部門按照有關(guān)規(guī)定給予通報批評或行政處分。
（2）對食物中毒或其他食源性疾患發(fā)生后，隱瞞實情不上報的幼兒園相關(guān)責(zé)任人，由幼兒園或教育行政部門按照有關(guān)規(guī)定給予通報批評或行政處分。
（3）對違反《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，造成重大食物中毒事件，情節(jié)特別嚴(yán)重的，要依法追究相應(yīng)責(zé)任人的法律責(zé)任。
十八、分管園長職責(zé)
1、建立健全各種食品衛(wèi)生安全的管理制度和崗位職責(zé)。
2、落實“一日三巡”制度，及時了解各條線貫徹幼兒園食品衛(wèi)生工作的情況，做到“共性問題集體反饋，個性問題個別指導(dǎo)”。
3、做好“上傳下達”工作，發(fā)揮“橋梁”、“龍頭”作用。對上級部門檢查出的問題，及時采取整改措施。
4、按分層管理原則，每月對下屬人員進行工作考核，考核結(jié)果與結(jié)構(gòu)工資掛鉤。
5、有計劃地組織食品衛(wèi)生管-理-員、食堂管-理-員以及食堂從業(yè)人員進行衛(wèi)生法規(guī)、職業(yè)道德的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，提高認(rèn)識，把衛(wèi)生法貫徹落實到每個環(huán)節(jié)中。
十九、食品衛(wèi)生管-理-員職責(zé)
1、每天認(rèn)真做好全園師生教職員工的晨檢工作,作好記錄。
2、做好“一日三巡”工作，及時了解各條線貫徹幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的情況，督促其認(rèn)真執(zhí)行各項規(guī)章制度、操作規(guī)范。
3、每月召開一次幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的會議，及時反饋、溝通，共商對策。
4、每周一次檢查食堂衛(wèi)生消毒和安全工作，要求有記錄、有對策，消除不安全隱患。
5、加強對食堂從業(yè)人員的思想教育和崗位培訓(xùn)工作，努力增強她們的責(zé)任意識及衛(wèi)生意識，提高崗位技能。
6、創(chuàng)條件、搭舞臺，不斷提高食堂從業(yè)人員的基本功。
二十、食堂管-理-員職責(zé)
1、了解食堂工作人員的晨檢情況，安排好代缺勤工作。
2、正確掌握食品進貨、驗收及供應(yīng)情況，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題及時處理。
3、每月召開一次膳管會，及時了解師生員工對伙食的意見，研究膳食烹調(diào)技術(shù)，不斷改進幼兒飯菜和點心質(zhì)量。并協(xié)助保健老師制定好適合幼兒年齡特點的菜譜。
4、督促食堂從業(yè)人員認(rèn)真做好餐用、工用具的清洗、消毒、保潔工作，并要求規(guī)范操作。
5、根據(jù)師生出勤人數(shù)，嚴(yán)格把握每日飯菜、點心的供應(yīng)量。
二十一、食品采購、驗收員職責(zé)
1、認(rèn)真執(zhí)行食品采購制度，根據(jù)預(yù)定菜譜，按需向配貨中心定購蔬菜和伙食品。
2、認(rèn)真執(zhí)行食品驗收制度，每天對配貨中心送來的貨品進行驗收、過秤，嚴(yán)把食品衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)、數(shù)量關(guān)。
3、建立臺帳制度，對每天驗收、采購的食品做好品名、數(shù)量、價格、進貨日期、質(zhì)量情況的登記工作。
4、驗收食品質(zhì)量時，主要看（根據(jù)不同種類）：
蔬菜、水產(chǎn)類： 新鮮度，是否變色，有無異味；
豆制品、肉類： 必須分別附上“上海市豆制品送貨單”和檢驗檢疫證明； 米、餅干、干果等包裝類： 生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。
4、有些食品外表看不出質(zhì)量問題，但在烹調(diào)時發(fā)現(xiàn)變質(zhì)，應(yīng)立即與送貨單位聯(lián)系，及時處理變質(zhì)食品，并重新購買。
二十二、食堂倉庫保管員職責(zé)
1、做好食堂倉庫的清潔衛(wèi)生工作，空氣流通，物體擺放整齊合理。
2、分類分架儲存物品，并貼上相應(yīng)標(biāo)簽。大米堆放須離地15cm。
3、每天做好入庫、發(fā)放物品的清點、驗收、登記工作。
4、主副食品、調(diào)味品庫存量不宜過多，按需要量進貨，嚴(yán)把貨品質(zhì)量關(guān)。
5、出庫食品遵循“先進先出”的原則，保證貨源新鮮。
6、定期檢查庫存物品，及時處理包裝損壞、超過保質(zhì)期等不符合衛(wèi)生要求的變質(zhì)食品。
7、每月月底進行庫存物品的盤點，做到帳物相符。
8、倉庫內(nèi)禁止存放有毒、有害物品及個人生活用品。
二十三、食堂輔助工職責(zé)
1、認(rèn)真做好幼兒餐（飲）具、食堂工用具的清洗、消毒、保潔工作，分類擺放。
2、搞好包干區(qū)清潔衛(wèi)生工作，每天一小掃、每周一大掃，保持初加工間的環(huán)境衛(wèi)生。
3、按要求在不同專用池內(nèi)洗凈食品原料，并進行切配加工。要求先洗后切，并根據(jù)幼兒年齡特點：切細(xì)、切短、切薄、切小。
4、加工食品前要檢查代加工食品的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)腐爛變質(zhì)、感官性狀異常等有礙食品衛(wèi)生的，要及時匯報。
5、幼兒飲用水供應(yīng)充足，并根據(jù)季節(jié)做好防寒保暖、防暑降溫工作。
二十四、營養(yǎng)員、點心師崗位職責(zé)
1、每天早上七點前到崗，穿上干凈的工作服，戴好工作帽，做好個人衛(wèi)生準(zhǔn)備工作，上灶和接觸熟食前須用肥皂、流動水洗手。
2、根據(jù)幼兒年齡特點，努力鉆研烹調(diào)技術(shù)：飯菜做到色、香、味俱全以及四個搭配：葷素搭配、米面搭配、粗細(xì)搭配、干濕搭配，營養(yǎng)素調(diào)配合理。自制點心花色多樣，美味可口。
3、根據(jù)師生作息時間，按時供應(yīng)飯菜，注意冬暖夏涼，每天留好樣。
4、定期巡視幼兒進餐情況，及時聽取老師和幼兒對伙食的反應(yīng)，不斷改進工作。
5、嚴(yán)格執(zhí)行伙食衛(wèi)生要求，按“操作一條龍”規(guī)范操作。食物要燒熟燒透。
6、加強物品管理，擺放整齊；做好廚房清潔衛(wèi)生工作，堅持“每周一
大掃，每日一小掃”。
7、下班前關(guān)閉所有電器開關(guān)、液化氣、門窗，做好防火安全工作。
8、參與制定合理的食譜，并嚴(yán)格按菜譜制作飯菜、點心。
二十五、食品供應(yīng)人員職責(zé)
1、做好食品供應(yīng)環(huán)境的清潔衛(wèi)生工作及盛放容器的清洗、消毒工作，避免二次污染。
2、每天按師生出勤人數(shù)定量定時供應(yīng)主副食品，并做好留樣工作。
3、不在留樣冰箱內(nèi)放入其它食品。
4、根據(jù)季節(jié)變化，食品供應(yīng)做到夏涼冬暖。
5、嚴(yán)格遵守幼兒園食品供應(yīng)制度，嚴(yán)禁生拌食品和改刀菜的供應(yīng)。
6、嚴(yán)格按照操作規(guī)范供應(yīng)食品：
（2）分發(fā)師生食品時應(yīng)用食品分發(fā)專用器，切忌用手抓。
二十六、消毒人員崗位職責(zé)
1、每年參加健康體檢，健康者方可從事此項工作。
2、定期參加消毒知識培訓(xùn)，熟練掌握消毒知識、消毒技能，嚴(yán)格按《食品衛(wèi)生法》、《食具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》進行操作。
3、認(rèn)真做好日常物品的消毒工作及傳染病發(fā)生后的消毒工作：
（1）日常物品的消毒要求：
c、玩具消毒每周一次：用消毒靈1%-3%有效氯浸泡半小時，清洗后晾干備用。
d、被褥消毒：晴天每周一次，暴曬1-2小時。
e、手的消毒：用藥皂、流動水洗手，必要時用75%的酒精擦拭1-3分鐘。
（2）發(fā)生傳染病后的消毒要求：
a、發(fā)生傳染病的班級與不發(fā)生傳染病的班級分開消毒。餐具、茶具、毛巾消毒可以用蒸汽100攝氏度消毒，時間為半小時以上；也可以用煮沸消毒，水開后40-60分鐘以上。
b、物體表面空氣消毒：用0.2%-0.5%過氧乙酸，消毒靈含有效氯1000mg/l的溶液拖、擦、噴灑60分鐘，每天兩次。
c、玩具消毒每天一次：用消毒靈5%-10%浸泡1小時。
d、被褥消毒：被單浸泡2小時以上，棉絮暴曬4-6小時
4、餐用、工用具所使用的洗滌、消毒劑必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求，并做好標(biāo)記，固定存放。
5、已消毒和未消毒的餐用、工用具應(yīng)分開存放，標(biāo)記明顯。
5、主動做好節(jié)日長假后的消毒工作。
二十七、幼兒園膳食管理制度
一、幼兒伙食實行民主管理，成立膳食領(lǐng)導(dǎo)小組。明確膳食專人負(fù)責(zé)，編制膳食計劃，安排好每周食譜并及早公布于家長。并定期召開伙委會，不斷改進工作，提高膳食質(zhì)量。
二、炊事人員及辦公室人員每兩周制定幼兒食譜，食物的調(diào)配力求做到平衡，主副食品種多樣，并定期計算幼兒進食量和營養(yǎng)素攝取量。
三、伙食費?？顚Ｓ?，教職工伙食和幼兒伙食嚴(yán)格分開。
四、食堂工作人員樹立為幼兒、教職工服務(wù)的思想，嚴(yán)守紀(jì)律，堅守崗位，分工明確，友好合作。
五、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，不購變質(zhì)食物，妥善保管剩余食物，不食用變質(zhì)食物。
六、購買食物要精打細(xì)算，不許拿回扣，不許為私人代購食物，帳目日清周結(jié)。
七、嚴(yán)格食品保管制度，庫房由專人保管，建立出入庫帳目，食堂炊具用具未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)不得外借。
八、嚴(yán)格食物驗收制度，未經(jīng)驗收不得入帳，不符合幼兒衛(wèi)生的食物堅決退換。
九、嚴(yán)格開飯時間，用膳人員應(yīng)在規(guī)定時間和地點用膳，不得將食物帶走。
十、保持廚房清潔衛(wèi)生，炊具、餐具、食具應(yīng)洗涮干凈、一餐一消毒。
十一、炊管人員定期召開業(yè)務(wù)會議，虛心聽取群眾意見，提高烹調(diào)技術(shù)，講究科學(xué)烹調(diào) 。
十二、嚴(yán)格執(zhí)行幼兒的作息制度，按時供給飯菜、點心，兩餐間隔不少于三個半小時。
十三、不吃變質(zhì)不新鮮的食物，，做好食物24小時留樣工作
二十八、食品采購、驗收與索證制度
一、采購人員按《食品衛(wèi)生法》要求，購買一切食品，應(yīng)相應(yīng)固定食品采購場所，以保證質(zhì)量。
二、采購時應(yīng)主動向?qū)Ψ剿魅〈伺a(chǎn)品檢驗報告或化驗樣品，產(chǎn)品檢驗合格證。
三、禁止采購腐爛變質(zhì)、超期、標(biāo)識不合等不符國家標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)準(zhǔn)的原料和食品。
四、禁止采購未經(jīng)衛(wèi)生檢疫或檢疫不合格的肉類及其制品。
五、定期包裝食品和食品添加劑必須有產(chǎn)品說明書或商品標(biāo)志、標(biāo)出品名、產(chǎn)品、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容。禁止“三無”產(chǎn)品。
六、采購人員在購物時，應(yīng)對食品進行必要的感官檢查，不能外購熟食制品。
七、運輸包裝容器應(yīng)符合衛(wèi)生要求，不能與有毒物，污物混運，以防污染食品。
八、保管驗收員食品衛(wèi)生要求做好食品的驗收登記制度。對不符合食品衛(wèi)生要求的各種食物拒收入庫，并經(jīng)常清理。
幼兒園園長的管理制度篇七
（一）保持園內(nèi)清凈、創(chuàng)造良好的學(xué)習(xí)條件，不在園內(nèi)追逐、打罵，更不能酗酒和進行不正當(dāng)活動。
（二）加強園內(nèi)綠化，花壇落實專人負(fù)責(zé)。全園樹木每年集中在例行時期修剪一次，對特殊花木不定期修理。
（三）結(jié)合值班經(jīng)常巡視，發(fā)現(xiàn)問題及時補救，嚴(yán)格做好安全防范工作，落實防火、防盜措施。
（四）愛護園內(nèi)、室內(nèi)各種設(shè)施，教育不良行為，制止破壞舉動，學(xué)期初、學(xué)期末定期檢查，發(fā)現(xiàn)損壞、除追究責(zé)任外，應(yīng)及時修補。
（五）保護操場平整，使幼兒有充足的活動場所，外單位不得在園內(nèi)堆物、停車等借地占地。
（六）園舍安排必須首先滿足教學(xué)需要，不隨意私自出借園舍。
（七）每學(xué)期末，對園舍進行安全檢查，發(fā)現(xiàn)損壞及時采取措施，合理完善，保證下學(xué)期正常升學(xué)。
幼兒園園長的管理制度篇八
尊敬的園長、老師：
您們好!
我僅以此信表達我們?nèi)胰藢x幼大xx班xx老師，xx老師，xx老師的衷心感謝!
我的女兒xxxx在貴校讀書，至今在幼兒園生活，學(xué)習(xí)已近一年的時間，今年夏天她就要從幼兒園畢業(yè)升入小學(xué)了。在這一年中，我們高興的看到xxxx在老師的培養(yǎng)下一點一滴的進步，記得一年前她剛?cè)胗變簣@是，還不適應(yīng)幼兒園的生活，每次送她上學(xué)時，她都不情愿離開家，而現(xiàn)在即使是周六她也會主動提出要去幼兒園和老師，小朋友在一起。
xxxx在學(xué)習(xí)上的進步更加突出，在老師們的精心教育下，她對音樂，美術(shù)，舞蹈等都產(chǎn)生了極大的興趣。以前她很貪玩，現(xiàn)在回到家會主動地完成作業(yè)，并且養(yǎng)成了愛看書的好習(xí)慣。同時xxxx在家里變得非常懂事，還學(xué)會了主動關(guān)心別人，自覺地幫我們做家務(wù)，陪我們聊天。親戚，朋友都十分羨慕我有一個懂事的女兒。這些都是老師們對她的教育結(jié)果。
現(xiàn)在xxxx自己也知道她快要畢業(yè)離開幼兒園了，所以她常和我們說，要和教過她的大xx班全體老師和小朋友們，拍照留念。小小年紀(jì)，能有這樣的意識，表明了她對老師的深情厚意。更體現(xiàn)了老師們的敬夜精神和辛勤勞動的結(jié)果。
根據(jù)我們孩子在幼兒園的情況，我們相信xxxxxx幼一定會越辦越好!讓我們再次向辛勤工作的園丁們說聲：老師，您辛苦了!
感謝您們對孩子們付出的心血和汗水!
此致
敬禮！
表揚人：xxx
xxxx年x月x日
幼兒園園長的管理制度篇九
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位來賓：
大家上午好!
走過鮮花繽紛的盛夏，(金秋時節(jié)景色宜人層林盡染疊翠流金天高云淡大雁南飛秋高氣爽的時節(jié))(天朗氣清)迎來谷沉稻香的金秋。在這個美麗的季節(jié)里，我們第四中心幼兒園舉行了開園慶典。
首先請允許我代表幼兒園全體教職工對社會各界的大力支持與關(guān)心，表示衷心的感謝!對在場的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位嘉賓在白忙之中抽出時間來參加我們的開園慶典，表示最熱烈的.歡迎與真誠的感謝!在幼兒園籌備開園期間，我校全體教師，他們都能積極為我們中心幼兒園獻計獻策，有許多教師，放棄了節(jié)假日休息時間，來我園幫助布置教室，在這里，我代表我們幼兒園的全體員工，對我校教師的這種團結(jié)、無私奉獻的精神，表示由衷的感謝!
我們第四中心幼兒園是一所正規(guī)的中心幼兒園。總投資xx多萬元，全園總面積xx平方米，分孝中、大三個年齡段班級，可容納近xx余名幼兒入園。園內(nèi)建筑結(jié)構(gòu)合理，布置安全、童趣、幼兒化，活動場地配有吊環(huán)、攀登、滑梯等多種大中型玩具。室內(nèi)配有電子琴、電視機、vcd、消毒柜、電風(fēng)扇等設(shè)備，另配有各種小型動手動腦玩具，購置了各種幼兒圖書近xx千冊，讓孩子們在娛樂的同時，既能開發(fā)智力，又能增長知識。為了方便孩子們休息，我們在每個班級都配備了兒童床，為每個學(xué)生配備了食品柜。
我們有一支敬業(yè)愛崗、專業(yè)優(yōu)秀、大專以上學(xué)歷的青年教師隊伍，園內(nèi)開設(shè)語言、計算、體育、美工、音樂和幼兒英語，使雙語教學(xué)成為我園辦學(xué)的特色教學(xué)。幼兒園以創(chuàng)“一流設(shè)施、一流師資、一流保艦一流管理”為目標(biāo)，以“一切為了孩子，一切為了未來”為宗旨。
幼兒園園長的管理制度篇十
親愛的小朋友們：
你們好！
暑假就快要到了，在這個長長的假期里，相信小朋友一定有許多開心的事要做，想去許多的地方玩，小朋友不僅要玩得開心，更要學(xué)會愛護自已、保護自己。下面園長要和你們聊聊關(guān)于暑假一些注意事項：
一、注意交通安全。小朋友要遵守交通規(guī)則，因為公路上來來往往的汽車很多，請不在馬路上玩?；虮寂?，這樣容易發(fā)生車禍：小朋友還沒有長大，不能模仿大人在公路上騎車：走路時要靠右，橫穿公路，出門坐車等要有大人陪同。
二、遠(yuǎn)離危險。小朋友要懂得識別危險的地帶，例如小溪，池塘，水庫等地方不能靠近，還要記住有大人的陪同才可以到游泳池去游泳。并且做到不爬樹，不攀越樓梯扶手，走廊欄桿，圍墻，確保自已的人身安全。不玩水，火，電，比如打火機，插座和電器等，因為這些東西并不是小朋友的玩具，它們是非常危險的東西，會傷害到小朋友的，如果發(fā)生了事情要先通知大人。
三、遵守社會公德。要愛護公物，愛護花草樹木，不亂扔垃圾，不亂打電話(例如：110，120，119等電話更不能亂打，這樣做會擾亂警察叔叔的工作)。并且要與同伴友好相處，不打架，不說粗話，做個懂文明，講禮貌的好孩子。
四、學(xué)會保護自已。在許多的地方，小朋友經(jīng)常會遇到陌生人，雖然不是每個陌生人都是壞人，但由于小朋友年齡比較小，容易成為壞人的目標(biāo)，所以小朋友不要和陌生人主動搭話，不給陌生人開門，陌生人給的東西不能要，更不能和陌生人走。在超市等人多的地方要跟緊大人，防走失。在沒有大人的陪同下，不能去離家太遠(yuǎn)的地方玩，小朋友要和同伴出去玩耍的時候，要先告訴家里人，還記得要準(zhǔn)時回家。
五、愛閱讀。暑假的時間很長，希望小朋友能多看書，學(xué)習(xí)不同的本領(lǐng)；看電視、上網(wǎng)的時間不能太長，不然的話很容易成為近視眼。多幫大人做些力所能及的事，多參加有益的活動，不亂用零花錢。
六、注意防暑，安全渡夏。夏天的天氣很熱，也常有雷陣雨，所以小朋友要?？刺鞖忸A(yù)報，出門時要記得帶把傘，因為雨傘既可以遮雨，又可以遮太陽。請不在陽光下曝曬，那樣很容易中暑，還要記得多喝水，少吃冰凍食品，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
七、講衛(wèi)生。夏天里容易流汗，記得要多洗頭，勤洗澡，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，主動做個講衛(wèi)生的好寶寶。
希望每一位小朋友都要記住陳園長的話，園長和老師、阿姨們都希望看到所有的小朋友們開心、快樂、平安地度過這個暑假，假期回來后請小朋友告訴我你們是怎樣過暑假的！謝謝！
幼兒園園長的管理制度篇十一
尊敬的各位家長朋友們、小朋友們：
我今年三月競爭上崗擔(dān)任市婦女兒童活動中心幼兒園園長。我想就此次機會，講講對中心的認(rèn)識、感想等。
因為我趕上了單位不拘一格選人才的好機遇，我搭上了公開競選的快班車，在色彩斑斕的童心世界里，我播種著、收獲著。一路風(fēng)雨走來，一路茁壯成長，是中心的幼兒園給了我一個人生的舞臺，而施展才華的的天地。俗話說，滴水之恩，當(dāng)涌泉相報，這些年，我一直懷著一顆感恩的心，對待工作、對崗位，在忙碌與充實中，鑄就了自己與中心園同風(fēng)雨，共榮辱的認(rèn)同感和強烈的責(zé)任感。是鼓舞，更是激勵。
工作中，我注重社團品牌建設(shè)，對推動中心發(fā)展和對社會的價值起到了明顯的作用。社團活動對個人社會化的影響與人的年齡成反比，發(fā)展心理學(xué)研究表明，兒童在三、四歲時就有與同齡人交往的需要，即使父母或其他撫養(yǎng)人對其照顧倍至，也不能替代這一需要。而且，兒童的這種需要還會隨著年齡的增長而不斷加強。他們還急迫地想擺脫各種依附關(guān)系，如在交往活動上對家庭的依附；在學(xué)習(xí)技能上對老師的依附；在價值觀念上對成人的依附。能充分運作的社團組織之中，對幫助他們從依附走向自主，是十分有必要的。
提高閑暇生活的質(zhì)量“閑暇生活”是隨著改革開放而被逐漸接受的一種思想觀念和生活觀念。美國學(xué)者福勃斯代認(rèn)為：“一個人選擇自己的閑暇方式，也就是選擇自己的生活方式”?？梢婇e暇生活的科學(xué)化，是現(xiàn)代人社會化的一個重要內(nèi)容。如今少年兒童參加各類文化娛樂性組織，無論是他們還是家長，已不再把它看作是職業(yè)培訓(xùn)的早期準(zhǔn)備，而是看作完善生活，提高修養(yǎng)，推進人類社會化進程的一種手段，所以社團活動的開展不僅培養(yǎng)了他們的某一項技能，而是通過各種類別、層次的活動，可以培養(yǎng)他們的各種興趣愛好。同時在社團里以各自的特長、興趣愛好為媒介，參加者切磋技能、交流心得、取長補短，增智添趣，提高了閑暇生活的質(zhì)量。
近年來，婦兒中心按照“建一流中心，創(chuàng)一流業(yè)績”的工作目標(biāo)，打造了學(xué)校、家庭、社會三位一體的校外教育模式，開設(shè)了文化、藝術(shù)、科技、體育4大門類60個專業(yè)的`各類培訓(xùn)班，每年來中心參加培訓(xùn)和活動的學(xué)員近2萬人次，有1000多名學(xué)員在國內(nèi)外各類比賽中獲獎，得到了社會各界的廣泛好評。中心在抓好培訓(xùn)活動的同時，注重品牌建設(shè)，打造了全日制陽光天使藝術(shù)團、紅舞鞋舞蹈團、少兒表演劇社、少兒合唱團、少兒民樂團、中老年愛樂合唱團等多個社團品牌。中心成立了由少年兒童組成的志愿從事公益服務(wù)的社團組織———“心苗”志愿者團隊，以“愛心獻社會，心苗在行動”為團隊口號，在培養(yǎng)少年兒童社會實踐意識和能力方面發(fā)揮了積極作用。成立了“濟南市家庭教育指導(dǎo)中心（成長驛站）”，而為我市家庭教育指導(dǎo)和兒童健康成長提供了有效服務(wù)。建立中華文化體驗基地，以“傳承中華文化，啟迪智慧人生”為理念，從而引導(dǎo)少年兒童學(xué)習(xí)、理解、體驗傳統(tǒng)文化。婦兒中心先后被全國婦聯(lián)評為“兒童活動中心先進單位”和“全國流動人口子女、農(nóng)村留守兒童示范家長學(xué)?！?，榮獲全國少年兒童“雙有”主題教育活動“先進集體”，被山東省婦聯(lián)、省教育廳評為“山東省家庭教育工作先進集體”，中心廣場舞臺被濟南市委宣傳部、濟南市文化局評為“優(yōu)秀文化廣場”，開展的小公民思想道德建設(shè)“五小”活動被濟南市精神文明建設(shè)委員會評為泉城精神文明創(chuàng)建活動品牌，被濟南市教育局評為公益培訓(xùn)進社區(qū)示范學(xué)校。
健與常規(guī)教學(xué)各方面工作水平穩(wěn)中有升。嚴(yán)格按照托幼工作要求，深度關(guān)注幼兒發(fā)展需要，緊密結(jié)合中心辦學(xué)理念，科學(xué)整合學(xué)前園本化教學(xué)，通過課題研究和德育活動將原有的藝術(shù)類教育教學(xué)特色與德育教育相結(jié)合，與傳統(tǒng)文化教育相融合，增強學(xué)前實力，擦亮學(xué)前原有教育品牌。推廣經(jīng)典文化，傳承經(jīng)典力量。結(jié)合經(jīng)典文化創(chuàng)新教育、創(chuàng)新教材、創(chuàng)新活動，在歌唱、朗誦、演出等過程中培養(yǎng)師生高尚品格，提升教師文化品質(zhì)，推動學(xué)前教育特色發(fā)展。
從小事著眼，從細(xì)節(jié)工作著手，倡導(dǎo)愛崗敬業(yè)精神，用正能量帶動部門發(fā)展，樹正氣、立正風(fēng)，營造良好的工作氛圍。堅持傳幫帶的優(yōu)良傳統(tǒng)，建設(shè)團結(jié)、和諧、積極、高效的教師隊伍，努力打造集學(xué)習(xí)、服務(wù)、創(chuàng)新于一身的學(xué)前教育團隊。
加強社會意識，展現(xiàn)學(xué)前生命活力。我積極組織市婦女兒童活動中心幼兒園全體教職員工，走向社會，鍛煉中心教職員工積極開展各類公益活動，結(jié)合全年各類節(jié)日，聯(lián)合社區(qū)，結(jié)合中心活動組織不同主題的“小公民思想道德建設(shè)活動”等豐富多彩的社會活動。從而豐富了中心的活動，拉近了與群眾的距離。
“長風(fēng)破浪會有時，直掛云帆濟滄海”，今后我將進一步創(chuàng)新工作我將盡自己所學(xué)，和全體同仁一道，齊心協(xié)力，共同迎來中心工作的美好明天。我將一如既往地做好本職工作，為經(jīng)濟社會發(fā)展做出應(yīng)有的貢獻！
謝謝大家！
幼兒園園長的管理制度篇十二
您好！我家孩子在貴校學(xué)了三年英語，曾獲xx新東方流行英語風(fēng)格大賽南京賽區(qū)特等獎，北京總決賽二等獎。
在此，我要感謝xx，m4066班的老師，她被所在的四角巷校區(qū)幼兒園園長表揚。劉老師是一位非常負(fù)責(zé)任的好老師，很有親和力。她班上的孩子都很喜歡她，所以這個班的孩子都愿意一直跟著她。
特別要感謝她兩點:一是孩子經(jīng)常參加南京的各種英語比賽:希望英語大賽、中新雙語大賽、英語中超、南京青年英語歌唱大賽。因為我們的父母沒有能力輔導(dǎo)，所以我們經(jīng)常請劉老師給他們做賽前指導(dǎo)。每次劉老師都不厭其煩的利用課余時間給孩子指導(dǎo)，讓我的孩子在各種比賽中取得好成績。我們心里既有感激，也有遺憾。我們總想表示感謝，被劉先生婉言謝絕；第二，我的孩子是寄宿學(xué)校的學(xué)生，上課和休息時間和外面不一樣。此外，我們經(jīng)常因為參加比賽而延期上課。
郎思的課程很深，我們很著急她錯過很多課。每次劉老師有空的時候我讓她補課，劉老師都很高興的同意認(rèn)真履行這些額外的職責(zé)。今年9月，我的孩子因為參加劍橋初級英語二級考試而延期上課。劉老師30號下午特意請我們?nèi)チ丝偛浚挛鐩]課的時候給我家孩子補了一個多小時的課。
我在此交流。
敬禮！
xx。
20xx年x月x日。
幼兒園園長的管理制度篇十三
大家好！我是郝的父母，在學(xué)校一班。值此新年之際，我謹(jǐn)代表xxx的親朋好友向您致以最誠摯的祝福，祝您節(jié)日快樂，夢想成真，萬事如意！并在開學(xué)前的第一堂課上表揚了王文霞和白鷺老師崇高的師德和可敬的敬業(yè)精神。
我家孩子四歲進公園，現(xiàn)在五歲半。在這一年半的時間里，他們先后接受了白茹、白鷺、王文霞等幾位老師的教育。在他們的努力培養(yǎng)和呵護下，孩子一天天長大，我真的.感受到了她的一點一滴的改變。心里真的很開心，心里很感激。
孩子身體素質(zhì)不好。在來你的花園之前，他們上周幾乎休息了三周。但是，家長和你們園的老師溝通后，幾位老師對孩子照顧的很好。特別是在孩子吃中藥期間，為了不耽誤孩子上課，老師們主動承擔(dān)了給孩子喂藥的重任。因為中藥喝之前需要加熱，孩子就跟老師說用自己的米盆加熱，鼓勵她要堅強。我還說我在花園里喝藥不難，因為有老師陪著。每當(dāng)我問她幼兒園和老師的情況，她都說好。雖然答案很簡單，但我很欣慰她與幼兒園和老師的親近，因為這是她全面接受幼兒教育的前提。
其實我不太關(guān)注孩子能學(xué)到多少知識。我更注重他們的身體素質(zhì)、道德素質(zhì)、行為習(xí)慣和學(xué)習(xí)興趣。園區(qū)合理的飲食結(jié)構(gòu)、先進的教育理念、科學(xué)的管理模式、敬業(yè)的教師，恰恰為孩子們創(chuàng)造了健康快樂成長進步的良好空間。
再次感謝老師們！
xx。
20xx年x月x日。
幼兒園園長的管理制度篇十四
幼兒園是孩子成長的重要場所，這些成果都取決于老師的辛勤教育。下面是小編為大家精心整理的幼兒園園長。
表揚信。
希望能給您帶來幫助。那么你知道幼兒園園長的表揚信怎么寫嗎?下面本站小編整理了幼兒園園長的表揚信供你參考。
你們好!我是學(xué)前一班郝丁漪的家長。值此新年來臨之際，我謹(jǐn)代表郝丁漪的親友向你們致以最誠摯的祝愿，祝你們節(jié)日快樂，心想事成，萬事如意!并對學(xué)前一班的王文霞和白鷺老師的崇高師德和可敬的敬業(yè)精神提出表揚。
我的孩子是四周歲入園，現(xiàn)在已經(jīng)五歲半了，在這一年半的時間里，榮幸地接受過幾位老師的教育，她們就是白如、白鷺，王文霞老師。在她們辛勤的培養(yǎng)與備至的關(guān)懷中，孩子一天天長大，我真切地感受著她一點一滴的變化，真是高興在心里，感激在心中。
孩子的身體素質(zhì)不好，在來貴園這前，幾乎是上一周休三周。但自從轉(zhuǎn)入貴園經(jīng)家長與老師溝通后，幾位老師對孩子是倍加呵護，特別是在孩子吃中藥其間為了不擔(dān)誤孩子上課，老師們主動承擔(dān)給孩子喂藥的重任。因為是中藥在喝前還需加熱，孩子告訴我老師用自已的飯盆給熱，并鼓勵她要堅強。還說我在園喝藥一點也不苦，因為有老師陪著。每當(dāng)我問起她幼兒園好不好、老師好不好的時候，她都說好。雖然答案很簡單，但她對幼兒園、對老師的親近感讓我欣慰，因為這是她全面地接受幼兒教育的前提條件。
其實，對于孩子能學(xué)到多少知識，我不是十分關(guān)注，我更關(guān)注的是孩子的身體素質(zhì)、道德品質(zhì)、行為習(xí)慣、學(xué)習(xí)興趣。而園中合理的膳食結(jié)構(gòu)、先進的教育理念、科學(xué)的管理模式、敬業(yè)的教師隊伍，恰好營造了一個良好的空間，讓孩子健康快樂地成長著，進步著。
再次感謝老師們!
此致
敬禮!
20xx年x月x日。
尊敬的園領(lǐng)導(dǎo)：
你好!
我是貴園大班小朋友的家中。首先，我代表我的孩子，在六一兒童節(jié)來臨之際，向貴園所有的老師道聲：辛苦了!感謝您為孩子付出的一切!
說實話，和許多家長一樣，在孩子入園前，我也十分的困惑。因為幼兒園是孩子接觸社會，接觸集體的第一步，如何幫助孩子走好這關(guān)鍵的一步呢?我先把女兒送到別的幼兒園小班(請家長理解我們隱藏了幼兒園的名稱)，但由于班中學(xué)生多老師少以及菁菁膽小，所以孩子不適應(yīng)那里的環(huán)境，每天早晨不是吵鬧著不去幼兒園就是要晚上早去接她，孩子在幼兒園的生活不容樂觀，令我倍感擔(dān)憂。后來貴園開始招生了，我就把菁菁轉(zhuǎn)到貴園的金寶寶班，開始我也曾擔(dān)憂孩子能否和以前那樣費心，但幾天下來，我發(fā)覺我的擔(dān)憂是多余的。貴園及班里的老師是值得我們信任的，把孩子放在這里我才能放心。
自從菁菁金桂園后，在老師們的耐心照顧和正確引導(dǎo)下，孩子就跟變了個人似的，突然之間長大懂事了許多，每天都嚷著要去幼兒園，晚上也告訴我們今天很開心。孩子平時由媽媽接送，有時我偶爾去接孩子，每次一進班級，張老師總是站在門口迎接并呼喊孩子的名字，張老師愛拍拍經(jīng)過面前孩子的臉，摸摸孩子的頭，可親熱了，老師耐心的跟我講解孩子在學(xué)校的表現(xiàn)。
我知道，張老師在孩子身上傾注了不少心血和愛心。小朋友陸陸續(xù)續(xù)進教室，老師臉上始終洋溢著母愛的光輝，親切的報每個孩子的名字。這何曾不是一種溫柔的感動?孩子身上承載了我們?nèi)康南Ｍ?，很幸運孩子遇上了這么好的老師。孩子媽媽說：孩子不管怎么哭鬧，不管有多難纏，老師們從來不對孩子大吼大叫，而是像對待自己的孩子一樣，不厭其煩，認(rèn)真進行引導(dǎo)，這樣的事實很多很多，簡直舉不勝舉，這種充滿人性化的教育管理方式，讓我們這些家長感覺很放心，它去掉了我的一塊心病，讓我無后顧之憂，安安心心的上班。大班的每位老師都非常的負(fù)責(zé)。
年輕的劉老師、默默無聞的朱老師都對孩子和藹可親。幼兒園從上到下，從園長，老師到傳達室，都非常的和氣認(rèn)真，不論是對班中的孩子，只要在幼兒園里都能得到各位老師的精心照料，不會因為這個孩子不是自己班的而沒人管。孩子在幼兒園就像在家一樣，沒有任何孤獨感。
衷心感謝你們!!!!
此致
敬禮!
20xx年x月x日。
尊敬的少兒部領(lǐng)導(dǎo)：
您好!我的孩子在你校學(xué)習(xí)英語已經(jīng)三年了，曾獲得過xx年新東方pop英語風(fēng)采大賽南京賽區(qū)特等獎，北京總決賽二等獎。
在這里，我要特別感謝她所在的四條巷校區(qū)幼兒園園長表揚信m4066班的老師。劉老師是一位特別有責(zé)任心的好老師，非常具有親和力，班里的孩子都很喜歡她，因此這個班的孩子都愿意一直跟著她學(xué)。
我尤其要對她表示感謝的有兩點：一、我的孩子經(jīng)常參加南京市的各種英語比賽：希望英語大賽、中新雙語比賽、英語超級聯(lián)賽、南京市青少年英語歌唱大賽。由于我們做父母的沒有能力進行輔導(dǎo)，常常麻煩劉老師對其進行賽前指導(dǎo)。劉老師每次都不厭其煩地利用自己的課余時間對孩子進行輔導(dǎo)，使得我的孩子屢次取得了各項大賽的好成績。我們心里既感激，又過意不去，總想表達一下我們的這份謝意，都被劉老師婉言謝絕了;二是我的孩子是寄宿制學(xué)校的學(xué)生，上課和休息時間和外面不同，加上我們也經(jīng)常因為參加比賽而耽誤上課。
朗四的課程較深，我們?yōu)樗湎虏簧僬n十分焦急。每次向劉老師提出希望能在有空時到她那兒補課，劉老師都愉快地答應(yīng)，認(rèn)真地履行這些份外的職責(zé)。今年九月份，我的孩子因參加劍橋少兒英語二級考試而耽誤了課程，劉老師特意邀請我們30號下午到總部，利用自己唯一沒有課的一個下午為我的孩子補了一個多小時課。
對此，我們深表感謝。同時也感謝新東方培養(yǎng)出這樣業(yè)務(wù)優(yōu)秀并具有良好師德的老師，讓新東方學(xué)校在家長中具有了良好的口碑。請求學(xué)校對于這樣認(rèn)真負(fù)責(zé)的好老師給予表揚和嘉獎!謝謝!
此致
敬禮!
20xx年x月x日。
幼兒園園長的管理制度篇十五
各位領(lǐng)導(dǎo)、各位家長、各位老師、親愛的小朋友們：
大家好!
送走金色的五月，我們迎來了“六·一”兒童節(jié)。這是孩子們的盛大節(jié)日!在此，請允許我代表湘英幼兒園向關(guān)心支持我園工作的各位領(lǐng)導(dǎo)、來賓、家長和朋友們表示誠摯的感謝與崇高的敬意!向親愛的小朋友們表示最熱烈的節(jié)日祝賀，祝你們節(jié)日樂、天天幸福，茁壯成長!向辛勤哺育你們健康成長的你們的父母和老師們致以衷心的感謝和真誠的祝福!
一年來，我們有付出，但也獲得了豐收——20xx年xx縣教育局組織的民辦幼兒園年檢，前不久xx縣教育局組織的幼兒園安全工作大檢查，我園都受到了好評。看到小朋友們在我園是那么地幸?？鞓?，我們由衷地感到高興。這將激勵我們向更高的目標(biāo)前進。尊重兒童，愛護兒童，培養(yǎng)兒童，我們將一如既往。孩子們的快樂、健康、幸福、茁壯成長是我們最大的滿足和驕傲。
“六·一”是孩子們的節(jié)日。今天，我園的小朋友們將閃亮登場，一展風(fēng)姿、奉獻才藝，還將有許多的'家長參與到親子游戲當(dāng)中，我們?yōu)樾∨笥褌兒兔恳粋€家庭的快樂而快樂。我深深地祝愿：歌聲與微笑同在，祝福與快樂同行。
朋友們，讓我們與孩子們同歌唱、同起舞、同歡樂，讓美麗的夢想從這里放飛，飛向祖國美好燦爛的藍(lán)天。
幼兒園園長的管理制度篇十六
你們好!我是學(xué)前一班郝丁漪的家長。值此新年來臨之際，我謹(jǐn)代表郝丁漪的親友向你們致以最誠摯的祝愿，祝你們節(jié)日快樂，心想事成，萬事如意!并對學(xué)前一班的王文霞和白鷺老師的崇高師德和可敬的敬業(yè)精神提出表揚。
我的孩子是四周歲入園，現(xiàn)在已經(jīng)五歲半了，在這一年半的時間里，榮幸地接受過幾位老師的教育，她們就是白如、白鷺，王文霞老師。在她們辛勤的培養(yǎng)與備至的關(guān)懷中，孩子一天天長大，我真切地感受著她一點一滴的變化，真是高興在心里，感激在心中。
孩子的身體素質(zhì)不好，在來貴園這前，幾乎是上一周休三周。但自從轉(zhuǎn)入貴園經(jīng)家長與老師溝通后，幾位老師對孩子是倍加呵護，特別是在孩子吃中藥其間為了不擔(dān)誤孩子上課，老師們主動承擔(dān)給孩子喂藥的重任。因為是中藥在喝前還需加熱，孩子告訴我老師用自已的飯盆給熱，并鼓勵她要堅強。還說我在園喝藥一點也不苦，因為有老師陪著。每當(dāng)我問起她幼兒園好不好、老師好不好的時候，她都說好。雖然答案很簡單，但她對幼兒園、對老師的親近感讓我欣慰，因為這是她全面地接受幼兒教育的前提條件。
其實，對于孩子能學(xué)到多少知識，我不是十分關(guān)注，我更關(guān)注的是孩子的身體素質(zhì)、道德品質(zhì)、行為習(xí)慣、學(xué)習(xí)興趣。而園中合理的膳食結(jié)構(gòu)、先進的教育理念、科學(xué)的管理模式、敬業(yè)的教師隊伍，恰好營造了一個良好的空間，讓孩子健康快樂地成長著，進步著。
再次感謝老師們!
此致
敬禮!
xx。
20xx年x月x日。
幼兒園園長的管理制度篇十七
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位來賓、老師、小朋友們:。
大家上午好!
今天，是汝溪絲廠幼兒園建園xx周年暨六一文藝匯演的大喜日子。在這喜慶的日子里，此時此刻，我非常激動，我代表絲廠幼兒園全體員工對各位領(lǐng)導(dǎo)、各位來賓的光臨，表示熱烈的歡迎和衷心的感謝。感謝你們長期以來對我們工作的關(guān)心、支持和幫助!同時，也祝愿所有的小朋友健康快樂，茁壯成長!汝溪絲廠幼兒園創(chuàng)辦于19xx年，至今已有xx周年了。xx年的風(fēng)雨歷程，飽含著無數(shù)艱辛和喜悅。其中的每一次進步，都令我們激動!絲廠幼兒園已從一棵幼苗，長成一株根深葉茂的參天大樹。這其中凝聚著所有老師們辛勤的'汗水。
20xx年，是一個里程碑；回顧歷史，讓我們驕傲，展望未來，使我們昂揚。真誠地希望在未來的歲月里，能繼續(xù)得到大家的關(guān)愛。