當(dāng)我們有一個(gè)明確的目標(biāo)時(shí)，我們可以更好地了解自己想要達(dá)到的結(jié)果，并為之制定相應(yīng)的計(jì)劃。因此，我們應(yīng)該充分認(rèn)識(shí)到計(jì)劃的作用，并在日常生活中加以應(yīng)用。下面是我給大家整理的計(jì)劃范文，歡迎大家閱讀分享借鑒，希望對(duì)大家能夠有所幫助。
餐飲新店工作計(jì)劃篇一
作為西安餐飲行業(yè)的知名企業(yè)，西安小六湯包在xxxx年取得了令人矚目的成績(jī)，xxxx年已經(jīng)到來，餐飲行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)將更加激烈，如何保持下流湯包的競(jìng)爭(zhēng)力成為今年的工作重點(diǎn)，我覺得應(yīng)該從以下方面著手提高我們餐廳的知名度和美譽(yù)度。
第一、餐廳內(nèi)部管理方面：
1.參與制定合理的餐廳年度營(yíng)業(yè)目標(biāo)，并帶領(lǐng)餐廳全體員工積極完成經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。
2.根據(jù)市場(chǎng)情況和不同時(shí)期的需要，與廚師長(zhǎng)共同商討并制定餐飲促銷計(jì)劃，并在實(shí)施過程中收集客人反饋意見加以改進(jìn)。
3.制定員工崗位職責(zé)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序，督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)客服務(wù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。
4.抓好員工隊(duì)伍建設(shè)，掌握員工思想動(dòng)向，通過對(duì)員工進(jìn)行評(píng)估、考核，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機(jī)會(huì)。
5.安排專人負(fù)責(zé)制定員工培訓(xùn)計(jì)劃，并組織員工參與各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)，不斷提高員工服務(wù)技能、技巧以及服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率。
6.至少每月召開一次餐廳全體員工大會(huì)，分析、通報(bào)餐廳每月營(yíng)運(yùn)指標(biāo)、收支情況，解決目前存在的問題;聽取員工對(duì)餐廳內(nèi)部管理和對(duì)外銷售的意見及建議，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作。7.與廚房密切配合，檢查菜品出菜質(zhì)量，并及時(shí)反饋客人意見，改進(jìn)菜品質(zhì)量，滿足客人需要。
8.建立餐廳物資管理制度，加強(qiáng)餐廳食品原料、物品的管理，安排專人負(fù)責(zé)食品原料、物品的領(lǐng)取和保管，檢查前廳及廚房的食品、原料成本是否過高，確保各項(xiàng)成本的轉(zhuǎn)進(jìn)、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn)，合理利用水、電等資源，減少浪費(fèi)，降低費(fèi)用，增加盈利。
9.抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作，安排專人負(fù)責(zé)檢查餐廳清潔衛(wèi)生，定人定期清潔整理餐廳各個(gè)區(qū)域，為客人提供舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境。
第二，營(yíng)銷方面：
1.利用各種媒體渠道廣為宣傳，增加餐廳在本地的知明度，并鎖定目標(biāo)客戶群，加大對(duì)目標(biāo)客戶群的宣傳力度。
2.建立?？吐?lián)系檔案，與客人建立良好的關(guān)系，并通過面談、電話訪問等形式征求客人意見，處理客人投訴，銷售餐廳產(chǎn)品。
3、牢牢抓住小六湯包的企業(yè)餐飲文化，從餐廳的裝修裝飾風(fēng)格和高質(zhì)量餐品出品，以及熱情溫馨的服務(wù)，最大程度的展現(xiàn)這種小六湯包的文化主題和內(nèi)涵，抓住了這一賣點(diǎn)，將使餐廳具有無限的生命力。
第三，經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略：
本餐廳位于西安繁華地段，已經(jīng)有了比較好的餐飲氛圍，人流量及客戶群也不是很大問題，正因如此，周邊相對(duì)成熟的快餐廳，豆?jié){店，咖啡館，面館，海鮮餐館，川菜館等等，這些琳瑯滿目的餐飲形式都是我們不同程度上的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，因此我們?cè)诮?jīng)營(yíng)上應(yīng)該從一下幾方面著手：
1.經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目：我們要在避其鋒芒的同時(shí)，發(fā)揚(yáng)自己的特點(diǎn)，產(chǎn)品上不要以品種數(shù)量取勝，要集中力量，把小六湯包這一本餐廳的招牌產(chǎn)品做精做好，拳頭攥緊了打出去才有力量。
2.產(chǎn)品在保持以湯包為主，弘揚(yáng)陜西特色飲食的基礎(chǔ)上，輔之精致涼菜、家常熱菜、特制蒸碗，注重科學(xué)飲食、合理搭配，真正做到踏踏實(shí)實(shí)為百姓服務(wù)。
3.從長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，繼續(xù)開分店，實(shí)行多店經(jīng)營(yíng)，是我們努力的目標(biāo)。
今后的工作中，我將始終堅(jiān)持品質(zhì)優(yōu)良、價(jià)格低廉、環(huán)境舒適、服務(wù)周到的經(jīng)營(yíng)理念精益求精，并以此計(jì)劃為基礎(chǔ)，很據(jù)餐廳的具體運(yùn)營(yíng)狀況和產(chǎn)生的問題，不斷改進(jìn)。
餐飲新店工作計(jì)劃篇二
餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書
關(guān)注美食，關(guān)注我們
創(chuàng)作者：黃新生 電氣09-4班
李舟生 電氣09-4班
李建冬 電氣09-4班
劉佳 信息09-2班 2011年11月25日
我們的21世紀(jì)的餐飲主題——養(yǎng)生、健美、綠色，推廣、倡導(dǎo)健康科學(xué)的飲食
文化，弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化中的養(yǎng)生文化。餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文
一、發(fā)展前景
自上初中以來我便開始住校，深知令人頭疼的“ 吃飯”問題，也就是食堂的飯菜問題。由于學(xué)校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然價(jià)格較低但很少能真正讓學(xué)生歡迎。而學(xué)生對(duì)食堂飯菜的抱怨則更是 “自古有之”。雖然大學(xué)生可以到校外就餐，但大多數(shù)學(xué)生迫于經(jīng)濟(jì)因素，還是愿意在校食堂就餐。飯菜質(zhì)量得不到保證，會(huì)導(dǎo)致很多問題，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)跟不上，甚至有的學(xué)生經(jīng)常不吃飯。于是，營(yíng)養(yǎng)不良、胃病等不該出現(xiàn)在大學(xué)生中的病癥也屢見不鮮，這為學(xué)生身心健康埋下了隱患。因此我決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺，開一家學(xué)生自助營(yíng)養(yǎng)快餐店。
二、店面簡(jiǎn)介
本店位于大學(xué)中心地段，主要針對(duì)的客戶群是大學(xué)生、教師。經(jīng)營(yíng)面積約為80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以江蘇小吃為主打特色。品種多，口味全，營(yíng)養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點(diǎn)又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。另外，在餐廳內(nèi)經(jīng)營(yíng)多種樣式的服務(wù)，將餐廳氛圍幾個(gè)小模塊，以做到最大程度的滿足大家的需要。本餐廳裝飾自然，隨意，同時(shí)負(fù)有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。
三、主體介紹 1、快餐部門
一、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)
發(fā)展中國(guó)真正意義上的快餐行業(yè)，利用合理有效的管理和投資，建立一定大型快餐連鎖公司。
二、市場(chǎng)分析
社會(huì)生活節(jié)奏加快，使快餐業(yè)的存在和發(fā)展成為不容置疑的問題。雖然中國(guó)的快餐業(yè)發(fā)展十分迅速，但洋快餐充斥使大部他市場(chǎng)都不得與中式快餐無緣。如何去占領(lǐng)那部分市場(chǎng)，是我們需要解決的問題。
調(diào)查表明，當(dāng)人均收入達(dá)到2000美元時(shí)，傳統(tǒng)的家務(wù)勞動(dòng)將轉(zhuǎn)向社會(huì)。由此快餐業(yè)務(wù)的發(fā)展將進(jìn)入急劇擴(kuò)張的時(shí)刻，所以中國(guó)快餐市場(chǎng)將隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展而進(jìn)入高速發(fā)展的階段。
目前，市面上滸的西式快餐其實(shí)并不適合國(guó)人對(duì)快餐的消費(fèi)觀念和傳統(tǒng)飲食需求的觀念。拿西式快餐最普通的漢堡包來說，除了新奇，基本上是沒有什么美味可言。而且，快餐在美國(guó)的發(fā)展向來是以價(jià)格低廉而著稱的，是大眾日常消費(fèi)的對(duì)象。但在中國(guó)的市場(chǎng)上，西式快餐的價(jià)格，還遠(yuǎn)非大眾化所能接受的程度，這也決定了不可能性讓工薪階層經(jīng)常去嘗試那份新奇快餐。
但考察現(xiàn)行中式快，小、臟、亂、差的狀況仍然很嚴(yán)重，現(xiàn)行中式快餐的眾多弱點(diǎn)，給我們建中式快餐連鎖店提供了絕好的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。只要我們能抓住這些市場(chǎng)機(jī)會(huì)，改善中式快餐經(jīng)營(yíng)上的諸多缺陷，并發(fā)展我們的自己的特色那么我們進(jìn)入中式快餐市場(chǎng)占據(jù)較大市場(chǎng)份額的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃，是極有可能成功的。
三、實(shí)施方案
1.快餐服務(wù)業(yè)的模型。
以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意，最終達(dá)到公司經(jīng)營(yíng)理念的推廣。2.目標(biāo)市場(chǎng)的定位。
大眾能接受的中式快餐業(yè)。顧客群：上班族+兒童+休閑族+其他。3.市場(chǎng)策略。
針對(duì)早餐人口流動(dòng)性大，時(shí)間緊迫的特點(diǎn)，我們將由模式統(tǒng)一的公司小巴和服務(wù)人員流動(dòng)至各主要需求網(wǎng)點(diǎn)向顧客提供方便、營(yíng)養(yǎng)的早套餐。
因?qū)W生人數(shù)眾多，還可推出學(xué)生營(yíng)養(yǎng)快餐，既注重經(jīng)濟(jì)效益，又兼顧了社會(huì)效應(yīng)。
(3)快餐公司形象策略
在位于商業(yè)區(qū)、旅游景點(diǎn)區(qū)的快餐廳充分顯示本公司的大人形象清潔、衛(wèi)生、實(shí)惠、溫馨。請(qǐng)專業(yè)公司為我們制定一套廣告計(jì)劃，從公司的特點(diǎn)出發(fā)，力求共性中個(gè)性。
四、投資計(jì)劃
由點(diǎn)做起，輻而為面。立足于一個(gè)地區(qū)特點(diǎn)的消費(fèi)群，初期發(fā)展就應(yīng)試形成一定的規(guī)模經(jīng)營(yíng)，選擇好幾個(gè)經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)地址后，同時(shí)閃亮全登場(chǎng)。以后再根據(jù)發(fā)展，輻射全國(guó)經(jīng)營(yíng)。
發(fā)展初期，大力發(fā)展西快餐尚未涉足的虛擬快餐公司和流動(dòng)快餐公司服務(wù)，待公司實(shí)力有了一定的積累，并有了穩(wěn)定的顧客消費(fèi)群體，再大力發(fā)展公司全面的服務(wù)策略。我們要根據(jù)人口流動(dòng)密度居民收入水平，實(shí)際消費(fèi)等因素，在商業(yè)區(qū)、購物區(qū)、旅游區(qū)和住宅區(qū)籌地大力發(fā)展前廳就餐的快餐經(jīng)營(yíng)模式。
五、投資收益
——主要經(jīng)營(yíng)咖啡 咖啡，自從引進(jìn)國(guó)內(nèi)之后，一直備受大家親睞。茶余飯后，更是聊天談事，消磨時(shí)光的好方式。有需求就有市場(chǎng)，咖啡店，便如火如荼。：
一、背景(項(xiàng)目可行性解析、項(xiàng)目概要)：
在校園里，越來越多人更關(guān)注私人強(qiáng)健，并且大家更愿意找一個(gè)環(huán)境優(yōu)雅的地方rest themselves.據(jù)醫(yī)學(xué)研究陳說指出，咖啡豆含有大批對(duì)人體有益的強(qiáng)健成份?？Х纫?qū)θ梭w并沒有想像中的危急;反之，咖啡中一些的成份對(duì)于人體有很多的保健功效。自信喝咖啡的人會(huì)越來越多，并會(huì)有年老化的趨向?？Х鹊瓿麚P(yáng)咖啡之功用外，還以“閱讀、音樂、懷舊”為咖啡店的主題。
二、宗旨(項(xiàng)目宗旨)：
成效：咖啡店除希望宣揚(yáng)咖啡之功效，我們更希望從中獲利。計(jì)劃咖啡店將在半年內(nèi)轉(zhuǎn)虧為盈。預(yù)計(jì)3年左右發(fā)出總投資本錢，并慢慢著手獲利，在兩年后每月除稅純利抵達(dá)兩萬元，并在四年后能開設(shè)另一所主題咖啡店。成為本區(qū)域以商務(wù)休閑為主、分身情調(diào)消費(fèi)的帶領(lǐng)性品牌咖啡店，時(shí)髦消費(fèi)場(chǎng)所。開店工期條件：1個(gè)半月。本錢條件：項(xiàng)目總投資約為30萬元公民幣。
三、市場(chǎng)解析(項(xiàng)目可行性解析)：
現(xiàn)今市場(chǎng)重要被星巴克、上島咖啡等壟斷。但由于這些咖啡店并沒有特別主題，很難配合講求特式的年青人、大學(xué)生。所以我們以為開設(shè)自助式主題咖啡店能抵達(dá)年青人的需要，且有很多發(fā)展空間。另外: 據(jù)網(wǎng)上的青少年飲食習(xí)氣探訪，接近八成的受訪者都有幫襯咖啡店的習(xí)氣: 而且半數(shù)受訪者均勻每月幫襯三至四次.有近四成的受訪者大都幫襯品牌咖啡店。而且環(huán)境和食精神素是他們幫襯的重要源由。探訪還發(fā)現(xiàn)，教育水準(zhǔn)、家庭月支出和飲用咖啡的頻次展現(xiàn)顯著的正相關(guān)。這意味著咖啡這種東方傳入的飲料在中國(guó)海洋是一種標(biāo)志優(yōu)勢(shì)階級(jí)的生活方式?？Х认M(fèi)市場(chǎng)發(fā)展迅速，已經(jīng)成為都會(huì)消費(fèi)一大潮流，創(chuàng)業(yè)。市場(chǎng)前期培育已經(jīng)終止。而且人們的咖啡消費(fèi)檔次越來越高，純粹速溶咖啡己遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能饜足消費(fèi)者條件了，消費(fèi)者著手認(rèn)知咖啡的品牌、氣概和分明如何享用咖啡帶來的樂趣?！疤厣Х取?無疑是方今整個(gè)咖啡產(chǎn)業(yè)的支流，發(fā)展相當(dāng)迅速。
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餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書
關(guān)注美食，關(guān)注我們
一、發(fā)展前景
自古以來，“民以食為天”隨著時(shí)代的日益推進(jìn)，生活水平的日益提高，衣、食、住、行已經(jīng)是不可缺少的重要組成部分了，而餐飲則是廣大消費(fèi)者不可缺少的部分了，目前由于生活水平提高，消費(fèi)者對(duì)飲食十分注重，注重營(yíng)養(yǎng)、健康、放心等，同時(shí)隨著餐飲行業(yè)的日益增加，越來越多的餐飲面向大眾，所以想在餐飲行業(yè)做龍頭者必須選擇讓老百姓放心、肯定的美食才能不被淘汰，而我們炊魚石鍋魚就本著此宗旨面向廣大消費(fèi)者。
二、店面簡(jiǎn)介 本店炊魚石鍋魚座落于蕪湖市湖鏡湖區(qū)華強(qiáng)廣場(chǎng)內(nèi)，位于蕪湖市長(zhǎng)江南路西側(cè)，吉和北路東側(cè)，北側(cè)緊鄰十一中，地處市中心地段，面朝城中步行街商圈，背靠濱江商圈，是華強(qiáng)集團(tuán)2012年斥巨資重點(diǎn)打造的高端城市綜合體項(xiàng)目，華強(qiáng)廣場(chǎng)建成后將成為集高檔小區(qū)、購物、餐飲、文化、娛樂、商務(wù)、休閑等多功能于一體，多業(yè)態(tài)相結(jié)合的大型高端城市綜合體。周邊配套成熟齊全，其中商業(yè)配套有僑鴻國(guó)際、沃爾瑪超市；醫(yī)療配套有第一人民醫(yī)，鳳凰美食街，教育配套有十一中、獅子山小學(xué)?？芍^滿城精華，盡在眼前，主要針對(duì)的客戶群是周邊居民，業(yè)主，以及美食愛好者，經(jīng)營(yíng)面積約為1000平米左右。主要以石鍋魚以及特色涼菜和休閑餐飲等為主。本餐廳采用多項(xiàng)選擇化經(jīng)營(yíng)，有美味可口的石鍋魚，也有多種菜肴可以作為火鍋材料食用使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。另外，在餐廳內(nèi)經(jīng)營(yíng)多種樣式的服務(wù)，將餐廳氛圍幾個(gè)小模塊，以做到最大程度的滿足大家的需要。本餐廳裝飾自然，隨意，同時(shí)負(fù)有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間，本店配備大型停車場(chǎng)，讓顧客不會(huì)為吃飯沒有車位而煩神。
三、主體介紹
一、創(chuàng)業(yè)目標(biāo) 發(fā)展中國(guó)真正意義上的石鍋魚行業(yè)，利用合理有效的管理和投資，建立一定大型連鎖加盟公司。
二、市場(chǎng)分析
社會(huì)生活節(jié)奏加快，使快餐業(yè)的存在和發(fā)展成為不容置疑的問題。雖然中國(guó)的快餐業(yè)發(fā)展十分迅速，但石鍋魚對(duì)消費(fèi)者來說還很陌生，如何去占領(lǐng)那部分市場(chǎng)，是我們需要解決的問題。
調(diào)查表明，由于美食的品種繁多，消費(fèi)者經(jīng)常會(huì)為吃什么而煩惱由此餐飲業(yè)務(wù)的發(fā)展將進(jìn)入急劇擴(kuò)張的時(shí)刻，所以中國(guó)石鍋魚市場(chǎng)將隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展而進(jìn)入高速發(fā)展的階段。
但考察現(xiàn)行中，小、臟、亂、差的狀況仍然很嚴(yán)重，現(xiàn)行中式餐飲的眾多弱點(diǎn)，給我們建中式餐飲連鎖店提供了絕好的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。只要我們能抓住這些市場(chǎng)機(jī)會(huì)，改善經(jīng)營(yíng)上的諸多缺陷，并發(fā)展我們的自己的特色，那么我們占據(jù)較大市場(chǎng)份額的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃，是極有可能成功的。
三、實(shí)施方案
1.中型餐飲服務(wù)業(yè)的模型。
以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意，最終達(dá)到公司經(jīng)營(yíng)理念的推廣。2.目標(biāo)市場(chǎng)的定位。
大眾能接受的美食。顧客群：上班族+兒童+休閑族+其他。3.市場(chǎng)策略。
產(chǎn)生工業(yè)化、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、管理科學(xué)化、經(jīng)營(yíng)連鎖化。
針對(duì)人口流動(dòng)性大，時(shí)間緊迫，總口難調(diào)的特點(diǎn)，我們將由模式統(tǒng)一化針對(duì)性做出富有特色為顧客提供可口、營(yíng)養(yǎng)的美食。(3)快餐公司形象策略 在位于熱鬧非凡的商業(yè)區(qū)、充分顯示本公司的大人形象清潔、衛(wèi)生、實(shí)惠、溫馨。請(qǐng)專業(yè)公司為我們制定一套廣告計(jì)劃，從公司的特點(diǎn)出發(fā)，力求共性中個(gè)性。
四、投資計(jì)劃
由點(diǎn)做起，輻而為面。立足于一個(gè)地區(qū)特點(diǎn)的消費(fèi)群，初期發(fā)展就應(yīng)試形成一定的規(guī)模經(jīng)營(yíng)，選擇好幾個(gè)經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)地址后，同時(shí)閃亮全登場(chǎng)。以后再根據(jù)發(fā)展，輻射全國(guó)經(jīng)營(yíng)。
發(fā)展初期，大力發(fā)展獨(dú)一無二的美食，在蕪湖唯獨(dú)一家擁有特色的美食魚文化，待公司實(shí)力有了一定的積累，并有了穩(wěn)定的顧客消費(fèi)群體，再大力發(fā)展公司全面的服務(wù)策略。我們要根據(jù)人口流動(dòng)密度居民收入水平，實(shí)際消費(fèi)等因素，在商業(yè)區(qū)、購物區(qū)、旅游區(qū)和住宅區(qū)籌地大力發(fā)展連鎖加盟經(jīng)營(yíng)模式。
五、投資收益
——主要經(jīng)營(yíng)石鍋魚
魚，是廣大消費(fèi)者眼里十分喜歡的一道美食，而我們的石鍋魚更加讓消費(fèi)者吃了后難以忘懷。
《一》、背景(項(xiàng)目可行性解析、項(xiàng)目概要)： 魚時(shí)攝取到。
dha是促進(jìn)腦力的關(guān)鍵元素
為什么常聽說吃魚會(huì)變聰明？其實(shí)是有科學(xué)根據(jù)的。魚類所含的dha，它們?cè)谌梭w內(nèi)主要是存在腦部、視網(wǎng)膜和神經(jīng)中。dha可維持視網(wǎng)膜正常功能，嬰兒尤其需要此種養(yǎng)份，促進(jìn)視力健全發(fā)展；dha也對(duì)人腦發(fā)育及智能發(fā)展有極大的助益，亦是神經(jīng)系統(tǒng)成長(zhǎng)不可或缺的養(yǎng)份。
dha對(duì)于胎兒及嬰幼兒快速發(fā)展的腦部發(fā)育更是非常重要。嬰幼兒無法自己制造足夠腦細(xì)胞與神經(jīng)發(fā)育所需的dha，他們的dha須由母乳或是嬰兒配方獲得。母乳中dha含量豐富，喂哺母乳的嬰兒，在視覺發(fā)展及智能認(rèn)知發(fā)育方面，都比喂食嬰兒配方奶粉的嬰兒好，以母乳喂食嬰兒的時(shí)間越長(zhǎng)，嬰兒的智商也愈高，長(zhǎng)大后的學(xué)業(yè)表現(xiàn)也較優(yōu)異，所以母乳是嬰兒最好的食物。
但若母親未于懷孕或是授乳期間補(bǔ)充足夠的富含dha之食物，體內(nèi)就無法含有足夠的dha，嬰幼兒的體內(nèi)dha濃度可能會(huì)不足。所以懷孕及授乳的婦女應(yīng)該多攝取深海魚類，以提高懷孕期間體內(nèi)的dha量，或經(jīng)由哺乳傳遞給嬰兒，如果不方便或不喜歡吃魚，恐怕得考慮服用膠囊狀的dha補(bǔ)充劑。在母親無法或停止喂哺母乳時(shí)，則宜由嬰幼兒飲食中添加dha，例如選擇添加dha的配方奶粉，或多用魚肉制作副食品，但部份嬰兒配方奶粉中并未添加dha，選購時(shí)應(yīng)留意標(biāo)示。
罹患老人癡呆癥的人，血液中dha的含量平均比正常人少百分之三十到四十，常吃魚的人腦筋較不易退化，甚至可以改善阿茲海默癥的癥狀。即使是一般健康的人，缺乏dha也會(huì)造成記憶力和學(xué)習(xí)能力降低。
醫(yī)學(xué)證實(shí)常吃魚好處多
魚肉富含的蛋白質(zhì)，可以幫助幼兒、兒童及青少年生長(zhǎng)發(fā)育，生病或身體有傷口的時(shí)候，也可以幫助復(fù)原及愈合。而且魚肉的蛋白質(zhì)，肌纖維構(gòu)造比較短、結(jié)締組織也比較少，所以魚肉吃起來較其它畜肉細(xì)致嫩滑，也較容易消化，非常適合幼兒及老人家食用。魚類所含的脂肪比畜肉少，所以熱量較畜肉低。
創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書
目錄
二：財(cái)務(wù)管 1、融資方案
2、資產(chǎn)設(shè)備目錄 3、收支平衡分析 4、現(xiàn)金流量計(jì)劃
一：企業(yè)基本情況 1、企業(yè)概括
a.企業(yè)名、企業(yè)簡(jiǎn)介
團(tuán)隊(duì)精神、創(chuàng)新精神和責(zé)任意識(shí)。2、產(chǎn)品與服務(wù)
產(chǎn)品：快餐服務(wù)、中式快餐衍生品、配送服務(wù)。3、市場(chǎng)與競(jìng)爭(zhēng)
我們先期開展了大規(guī)模的市場(chǎng)調(diào)研。主要調(diào)查中式快餐的發(fā)展情況，西式快餐的發(fā)展情況。
中式快餐的發(fā)展情況：優(yōu)點(diǎn)： 1、新鮮的蔬菜;
2、以各類雜糧為主;
3、一日三餐，常吃些豆類食品; 4、一日三餐，吃植物油較多;5、喜愛喝綠茶;
6、喜吃些新鮮的瓜果;
10、常用姜、蔥、蒜、辣椒、胡椒等佐料，具有殺菌消脂的作用。
缺點(diǎn)：1、小型化和簡(jiǎn)單化的企業(yè)模式發(fā)展?jié)摿Υ?，中式快餐的缺點(diǎn)“小、專、多、廣”的路子應(yīng)當(dāng)重視和倡導(dǎo)?？觳鸵源蟊娤M(fèi)為主的特征定位和多元化、細(xì)分化和個(gè)性化的趨勢(shì)，要求企業(yè)在發(fā)展模式選擇上要與之適應(yīng)，中式快餐的缺點(diǎn)以小店發(fā)展為主，走“小、專、多”的店鋪發(fā)展路子，店鋪小型化加上品種簡(jiǎn)單化的模式具有市場(chǎng)潛力和推廣價(jià)值。專一才能專業(yè)，堅(jiān)持專長(zhǎng)才能向深度發(fā)展，簡(jiǎn)單化是標(biāo)準(zhǔn)化的前提。店面的大小是應(yīng)依據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)與客源決定，但是市場(chǎng)的總體飽和度越來越大，在店鋪密集、消費(fèi)分散的現(xiàn)實(shí)情況下，如果過于追求店面大、品種多和裝修華貴，往往造成經(jīng)營(yíng)成本加大，管理難度加大、操作控制復(fù)雜和投入回報(bào)慢的不利局面，與快餐特征也不相符。小型化加簡(jiǎn)單化的店態(tài)模式可以降低開發(fā)、設(shè)計(jì)、選址和投入的難度與壓力，增加店鋪的可復(fù)制性，也更加突出快餐的特點(diǎn)、個(gè)性與風(fēng)格，選址方便，開店余地大，與區(qū)域客流需求適應(yīng)強(qiáng)，更好地避免或降低企業(yè)經(jīng)營(yíng)中多而廣、大而全造成的壓力與風(fēng)險(xiǎn)。簡(jiǎn)單化加小型化的模式更需要規(guī)?；c標(biāo)準(zhǔn)化的保證，對(duì)品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)控制和集中采購配送的要求更高。企業(yè)人均消費(fèi)低又要保證贏利的主要途徑要靠贏得連鎖規(guī)模效益，其中品種的現(xiàn)場(chǎng)加工快速、出售品質(zhì)的優(yōu)良、主要依托現(xiàn)場(chǎng)以成品、半成品加工為主，對(duì)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)的開發(fā)要求高，對(duì)集中加工配送能力要求強(qiáng)，才能減少現(xiàn)場(chǎng)加工壓力和風(fēng)險(xiǎn)，使單店選址面積小成為可行。同時(shí)，面積較大的快餐店為彌補(bǔ)成本利潤(rùn)低的問題，贏得更佳的服務(wù)和更大的效益，要逐步增強(qiáng)和探索便餐、休閑的結(jié)合功能，增加彈性服務(wù)，滿足消費(fèi)的個(gè)性化需求。發(fā)展中，企業(yè)不應(yīng)過于追求單一固定的模式和自我理想模式而束縛不前，要更加貼近市場(chǎng)，抓住本質(zhì)、注重創(chuàng)新，銳意進(jìn)取，使中國(guó)快餐企業(yè)發(fā)展取得新的突破和進(jìn)步。
在具有明確的市場(chǎng)定位前提下、確定主打的品牌品種和獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格，在企業(yè)模式、品種選擇、經(jīng)營(yíng)風(fēng)格與發(fā)展特色方面更加突出各自鮮明的個(gè)性，避免簡(jiǎn)單和雷同，以形成市場(chǎng)中的價(jià)值和特色，形成企業(yè)文化品牌的基礎(chǔ)。在發(fā)展快餐店形態(tài)同時(shí)，團(tuán)體供餐、送餐、早餐和快餐食品加工市場(chǎng)將蓬勃發(fā)展，雖然目前尚處于發(fā)展初期，仍面臨著經(jīng)營(yíng)規(guī)模、模式途徑、行業(yè)規(guī)范和政策環(huán)境等問題，但市場(chǎng)潛力巨大，生命力旺盛，前景廣闊，通過逐步形成規(guī)模發(fā)展和特色經(jīng)營(yíng)，提高便利快捷、品種個(gè)性、品質(zhì)穩(wěn)定、營(yíng)養(yǎng)均衡和管理規(guī)范的水平，使我國(guó)快餐業(yè)得到不斷發(fā)展與壯大。
中式快餐的缺點(diǎn)3、品牌企業(yè)不斷發(fā)展壯大，連鎖經(jīng)營(yíng)推進(jìn)要謹(jǐn)防急躁冒進(jìn)。在現(xiàn)代快餐的發(fā)展中，品牌企業(yè)的示范帶頭作用十分重要和關(guān)鍵。隨著內(nèi)在積累的強(qiáng)化與完善，各地代表企業(yè)的發(fā)展步伐和速度將不斷加快，連鎖擴(kuò)張逐步發(fā)展，連鎖經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)不斷增多，實(shí)力增強(qiáng)，支撐能力和體系建設(shè)加強(qiáng)，規(guī)模效益和規(guī)范水平提高，品牌文化特色更加突出，發(fā)展質(zhì)量水平繼續(xù)提升。發(fā)展中式快餐是我們當(dāng)前的首要任務(wù)，中式品牌企業(yè)的連鎖發(fā)展空間很大，但要防止企業(yè)的急躁冒進(jìn)和短期行為，要根據(jù)自身?xiàng)l件制定發(fā)展戰(zhàn)略和步驟，追求事業(yè)和長(zhǎng)久，注重務(wù)實(shí)求進(jìn)，以求穩(wěn)步快速發(fā)展。從全國(guó)范圍內(nèi)，我們要對(duì)發(fā)展較快、基礎(chǔ)較好的中式快餐企業(yè)要給予一定的重視、扶持和培育，調(diào)動(dòng)多方面的力量，對(duì)制約企業(yè)發(fā)展的問題給予重點(diǎn)解決和支持，創(chuàng)造有利的條件，加快骨干快餐品牌企業(yè)快速健康地成長(zhǎng)壯大，以點(diǎn)帶面，推動(dòng)行業(yè)的發(fā)展。
中式快餐的缺點(diǎn)4、中西快餐、海內(nèi)外快餐相互借鑒、融合的步伐加快。中式快餐發(fā)展需要借鑒西式快餐的管理體系與運(yùn)作模式，以解決理念創(chuàng)新、基礎(chǔ)薄弱、人才缺乏和規(guī)模效益的問題。西式快餐憑借觀念、資本、人才和管理等優(yōu)勢(shì)在中國(guó)取得快速發(fā)展，已經(jīng)占據(jù)領(lǐng)先地位;但是今后西式與海外快餐的發(fā)展更要融入中國(guó)土壤，吸收新的中式品種、技術(shù)和創(chuàng)新發(fā)展的養(yǎng)份，克服根基不深和水土不服的問題。中外快餐共同構(gòu)成了中國(guó)快餐市場(chǎng)，兩者之間雖有競(jìng)爭(zhēng)和短兵相接，但在市場(chǎng)定位、發(fā)展空間方面還是存在差異，各自具有相對(duì)發(fā)展空間。今后，中外快餐企業(yè)的發(fā)展中要形成相互借鑒和融合互通的局面，共同進(jìn)步發(fā)展，特別是隨著中式快餐企業(yè)的不斷發(fā)展壯大，必將在外來資本、人才引進(jìn)和國(guó)際化進(jìn)程發(fā)展方面有所作為，將進(jìn)一步推進(jìn)中國(guó)快餐企業(yè)的改造、重組和升級(jí)步伐，提升現(xiàn)代快餐的總體發(fā)展水平。
中式快餐的缺點(diǎn)5、專業(yè)人才隊(duì)伍逐步擴(kuò)大，快餐業(yè)的發(fā)展要注重理論導(dǎo)向、科技支撐和產(chǎn)業(yè)推動(dòng)。行業(yè)的發(fā)展壯大必將涌現(xiàn)和吸納更多的優(yōu)秀人才，快餐行業(yè)的職業(yè)經(jīng)理人隊(duì)伍將逐步形成，對(duì)行業(yè)發(fā)展提供有力保證。同時(shí)，行業(yè)物質(zhì)條件發(fā)展的日趨完善，為行業(yè)發(fā)展提供更加有利的基礎(chǔ)支持，將推動(dòng)我國(guó)快餐業(yè)步入快速發(fā)展期。教育、培訓(xùn)、理論研究、科技開發(fā)水平的提高，相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈條的緊密嫁接聯(lián)合，進(jìn)一步加快中式快餐生產(chǎn)專業(yè)化、經(jīng)營(yíng)集約化、企業(yè)規(guī)?；?、服務(wù)社會(huì)化和產(chǎn)業(yè)一體化的發(fā)展步伐。要進(jìn)一步推進(jìn)我國(guó)傳統(tǒng)烹飪技術(shù)工藝的更新與發(fā)展，注重適合快餐生產(chǎn)工藝要求的專門設(shè)備研究開發(fā)力度，加快理論水平、科技應(yīng)用和產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，提高快餐業(yè)的科技含量和質(zhì)量水平，使快餐發(fā)展上一新的臺(tái)階。
中式快餐的缺點(diǎn)6、行業(yè)組織作用加強(qiáng)，促進(jìn)行業(yè)規(guī)范與服務(wù)平臺(tái)建設(shè)步伐。通過行業(yè)組織、社會(huì)機(jī)構(gòu)和快餐企業(yè)的共同作用，我國(guó)快餐業(yè)的社會(huì)化組織程度將迅速提高，企業(yè)聯(lián)合的步伐加快，以盡快形成行業(yè)運(yùn)作有效機(jī)制和相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈之間聯(lián)合聯(lián)動(dòng)的深層次合作，形成社會(huì)化大生產(chǎn)所需求的集合能力，為行業(yè)發(fā)展提供支撐和保障。行業(yè)協(xié)會(huì)要提高行業(yè)的代表性，注重維護(hù)行業(yè)與企業(yè)利益，突出服務(wù)意識(shí)，提高會(huì)員企業(yè)的服務(wù)力、凝聚力和向心力，在行業(yè)組織、政策環(huán)境、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)則、信息服務(wù)和交流指導(dǎo)等方面為企業(yè)創(chuàng)造良好的經(jīng)營(yíng)環(huán)境和發(fā)展條件，完善行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范，支持和促進(jìn)企業(yè)間聯(lián)合互動(dòng)和服務(wù)平臺(tái)建設(shè)。通過行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范和服務(wù)能力的不斷加強(qiáng)與完善，發(fā)揮企業(yè)聯(lián)合互動(dòng)的綜合規(guī)模優(yōu)勢(shì)，從企業(yè)共同目標(biāo)和共性利益出發(fā)，更好地解決企業(yè)單獨(dú)所不能解決的共性問題，共享規(guī)模效益，謀求企業(yè)共同發(fā)展。只有發(fā)揮行業(yè)組織與服務(wù)作用，推進(jìn)規(guī)范化發(fā)展水平，提高企業(yè)規(guī)模效應(yīng)，組合社會(huì)資源，形成行業(yè)合力，才能營(yíng)造良好的發(fā)展服務(wù)條件，積極推動(dòng)我國(guó)快餐連鎖事業(yè)的進(jìn)步與發(fā)展。
中式快餐的發(fā)展前景
中國(guó)的快餐業(yè)起步較晚，以1987年4月肯德基快餐連鎖店進(jìn)入北京市場(chǎng)為契機(jī)，揭開了中國(guó)現(xiàn)代快餐快速發(fā)展的序幕。在上世紀(jì)90年代，中國(guó)快餐業(yè)以20%的年遞增率迅速增長(zhǎng)，行業(yè)利潤(rùn)率在15%至25%之間，成為支持餐飲業(yè)持續(xù)發(fā)展的重要力量和新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。
2009年，餐飲業(yè)市場(chǎng)繼續(xù)高速增長(zhǎng)，全年?duì)I業(yè)收入超過1.8萬億元。在餐飲業(yè)高速發(fā)展的大好形勢(shì)下，快餐業(yè)也加速發(fā)展。東部省市快餐的營(yíng)業(yè)規(guī)模明顯超過正餐，以廣東為例，快餐業(yè)已占到餐飲業(yè)市場(chǎng)份額的90%，江蘇、上海、遼寧、北京、浙江、山東等東部省市也已達(dá)到50%以上。
中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、快餐專委會(huì)主任蘇秋成表示，快餐作為當(dāng)今中國(guó)餐飲行業(yè)的排頭兵，逐步成為餐飲市場(chǎng)的主體力量。蘇秋成認(rèn)為，快餐作為一種現(xiàn)代化的商業(yè)模式，在歐美、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家被證明是適合現(xiàn)代社會(huì)的產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)。在中國(guó)經(jīng)濟(jì)持續(xù)高速發(fā)展、內(nèi)需經(jīng)濟(jì)大跨步發(fā)展的背景下，中國(guó)快餐產(chǎn)業(yè)正在騰飛。中國(guó)也正在迎來快餐時(shí)代。
事實(shí)上，在全球經(jīng)濟(jì)體制下，“麥當(dāng)勞”和“肯德基”不再是一種品牌的體現(xiàn)，而是一種文化的象征，可以說，誰占有了未來快餐市場(chǎng)，誰就掌握了餐飲業(yè)的主動(dòng)權(quán)。
中式快餐企業(yè)要發(fā)展，必須轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)方式，努力克服傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)中存在的弱點(diǎn)，將群眾喜愛的地方小吃加以挖掘改進(jìn)，并將西方快餐企業(yè)成功的經(jīng)營(yíng)理念、經(jīng)營(yíng)體系引入“中式快餐”，使之盡快從手工隨意型、單店作坊型、傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)型向標(biāo)準(zhǔn)化方向轉(zhuǎn)化，才能實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?jīng)營(yíng)和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。
餐飲新店工作計(jì)劃篇三
盡管就任餐飲店長(zhǎng)以外還未做出過太多成就卻也在能力上得到了同事們的認(rèn)可，作為新任的餐飲店長(zhǎng)自然意味著自己以往在工作中的表現(xiàn)還算不錯(cuò)，但是處于管理階段以后自然明白整體發(fā)展的規(guī)劃才是需要自己進(jìn)行考慮的問題，面對(duì)餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的問題應(yīng)該如何提升店內(nèi)的效益著實(shí)令自己困惑了不少時(shí)間，因此我根據(jù)自身的想法與員工們的建議制定了這份餐飲店的工作計(jì)劃。
對(duì)于前來用餐的顧客而言店內(nèi)的服務(wù)往往是令他們比較關(guān)注的問題，所以在明年的餐飲店經(jīng)營(yíng)中應(yīng)該對(duì)現(xiàn)有服務(wù)人員進(jìn)行相應(yīng)的培訓(xùn)從而實(shí)現(xiàn)整體水平的提升，為了起到身先士卒的效果也要讓自己參與其中并帶動(dòng)員工提升服務(wù)水平才行，在這項(xiàng)工作中無論是店內(nèi)的`清潔還是上餐等流程都要做好并得到顧客的認(rèn)可，即便是店內(nèi)顧客較多的時(shí)候也不能出現(xiàn)慌亂的情緒才能夠做好上餐的服務(wù)，而且對(duì)于上菜的速度也要得到提升從而縮短顧客在店內(nèi)等待的時(shí)間，這樣做出了能夠提升餐飲店的整體效率以外無疑還能令自身的管理水平得到相應(yīng)的提升。
除了服務(wù)以外令顧客產(chǎn)生需求的或許便是餐飲店菜肴的味道了，雖然這項(xiàng)問題并不能在短時(shí)間內(nèi)進(jìn)行解決卻可以讓店內(nèi)原本的廚師學(xué)習(xí)更多菜肴的烹飪方式，必要時(shí)還可以高薪聘請(qǐng)餐飲水平較高的廚師來到店內(nèi)進(jìn)行任職，而且根據(jù)顧客的需求可以對(duì)原本的菜單進(jìn)行改動(dòng)從而實(shí)現(xiàn)更多的菜肴組合方式，這樣的話既能夠令顧客感到滿意又能讓新式的套餐獲得更多的銷售額。其實(shí)這項(xiàng)問題也可以借鑒其他餐飲店的做法從而令家常菜的組合更加受到顧客的追捧。
對(duì)餐飲店進(jìn)行裝修并加盟外賣平臺(tái)可以使得店內(nèi)的營(yíng)業(yè)額實(shí)現(xiàn)更大的突破，除了做好實(shí)體店的服務(wù)以外也要開辟外賣渠道的競(jìng)爭(zhēng)才能夠獲取更多的客源，因此我會(huì)借鑒人流量較多的餐飲店的做法從而對(duì)店內(nèi)的裝修設(shè)計(jì)進(jìn)行改善，這樣的話既能為員工們創(chuàng)造較好的工作環(huán)境也能令用餐的顧客產(chǎn)生良好的心情，至于外賣平臺(tái)由于抽成較高的緣故可以進(jìn)行初步嘗試以免出現(xiàn)不適合的狀況，針對(duì)這點(diǎn)可以借鑒工作餐的組合方式并在價(jià)格方面給予更多的優(yōu)惠。
正因?yàn)槿狈Σ惋嫷甑墓芾斫?jīng)驗(yàn)才讓身為新店長(zhǎng)的自己感受到肩上職責(zé)的沉重，可既然能夠在諸多員工中脫穎而出直至成為店長(zhǎng)便不會(huì)在經(jīng)營(yíng)方面令人失望，所以我會(huì)根據(jù)計(jì)劃中提到的步驟逐步落實(shí)下去從而使得餐飲店的效益實(shí)現(xiàn)較大的突破。
餐飲新店工作計(jì)劃篇四
在上級(jí)教育思想的指導(dǎo)下，以“尊重學(xué)生，服務(wù)學(xué)生，發(fā)展學(xué)生”為指導(dǎo)，以提高學(xué)生心理素質(zhì)，完美人格為目標(biāo)，做好學(xué)校的心理健康教育工作，尊重“一個(gè)教師能有多健康，就能把他（她）的學(xué)生帶得多健康?！钡睦砟睿瑢?duì)不斷提高教師自身心理健康給予支持與保障，從而更好服務(wù)學(xué)生，促進(jìn)全體學(xué)生心理健康發(fā)展。
二、主要工作和措施
（一）、繼續(xù)做好學(xué)生日常的心理咨詢服務(wù)。
繼續(xù)做好學(xué)生日常的心理咨詢服務(wù)工作，每天開放心理咨詢室，做好學(xué)生的來訪接待和咨詢工作。對(duì)于問題較明顯的學(xué)生，堅(jiān)持個(gè)案的跟蹤，及時(shí)與家庭聯(lián)系。
（二）、開設(shè)心理輔導(dǎo)講座。
本學(xué)年，邀請(qǐng)心理教育專家、行家到學(xué)校作專題講座；準(zhǔn)備開六年級(jí)學(xué)生心理教育會(huì)議，結(jié)合青春健康教育、人際交往、學(xué)習(xí)壓力等內(nèi)容，積極為學(xué)生提供知識(shí)指導(dǎo)和幫助。
（三）、認(rèn)真做好心理咨詢室來訪者的記錄工作。但對(duì)咨詢案例的情況要進(jìn)行保密，不得任意傳播，以免給學(xué)生帶來更多的心理壓力。
（四）心理輔導(dǎo)員要認(rèn)真學(xué)習(xí)心理健康教育的相關(guān)知識(shí)，在缺少專業(yè)書籍的情況下，主要通過網(wǎng)絡(luò)等媒體來充實(shí)相關(guān)知識(shí)，為做好心理咨詢工作打下堅(jiān)實(shí)的知識(shí)基礎(chǔ)。同時(shí)，爭(zhēng)取本年度利用假期安排一部分心理咨詢員去深造相關(guān)專業(yè)知識(shí)，爭(zhēng)取讓每一位咨詢員都具備心理輔導(dǎo)的一般常識(shí)。
（五）加強(qiáng)同兄弟學(xué)校心理健康教育者的聯(lián)系。
準(zhǔn)備在第一學(xué)期，組織全體咨詢員到兄弟學(xué)校參觀學(xué)習(xí)，從他們那里獲取一些資料和經(jīng)驗(yàn)，為搞好心理健康教育服務(wù)。
三、值班要求：
1、心理咨詢員每周星期一至星期五按照下面時(shí)間值班。
2、心理咨詢員輪流交替值班。
3、當(dāng)次值班的教師要通知下一次值班的教師下周值班。
鑒于此學(xué)期的特殊性，由于各種原因，各活動(dòng)的開展比較晚，考慮到各方面因素，現(xiàn)將本學(xué)期的工作計(jì)劃如下：
1、測(cè)量大比武
全運(yùn)會(huì)過后約第十周，繼續(xù)繼承土木系的優(yōu)秀傳統(tǒng)，與學(xué)習(xí)部聯(lián)合舉行山東交通學(xué)院測(cè)量大比武活動(dòng)，系此活動(dòng)為校級(jí)活動(dòng)，要經(jīng)過充分的準(zhǔn)備。參賽隊(duì)員分為團(tuán)體組和個(gè)人組兩個(gè)組別，分別在東校門內(nèi)側(cè)和經(jīng)管樓b座四周進(jìn)行，分別角逐出一、二、三等獎(jiǎng)，并頒發(fā)校級(jí)五四證書。具體證書數(shù)目在學(xué)習(xí)部計(jì)劃數(shù)中有詳細(xì)說明。
2、制圖大賽
單項(xiàng)獎(jiǎng)：手工制圖組：一等獎(jiǎng)1人、二等獎(jiǎng)2人、三等獎(jiǎng)3人。
計(jì)算機(jī)繪圖組：一等獎(jiǎng)1人、二等獎(jiǎng)2人、三等獎(jiǎng)3人。
全能獎(jiǎng)：一等獎(jiǎng)1人、二等獎(jiǎng)2人、三等獎(jiǎng)3人。
鼓勵(lì)獎(jiǎng)：按參賽人數(shù)設(shè)置若干。（根據(jù)參加人數(shù)來定）。
3、科技立項(xiàng)
進(jìn)行土木工程系科技立項(xiàng)結(jié)題工作，收交各參賽組的研究成果，分為論文為主和實(shí)物為主的兩種方式。時(shí)間在12月中旬。這方面這證書共分兩項(xiàng)：一項(xiàng)是立項(xiàng)結(jié)題證書，另一項(xiàng)是科技立項(xiàng)證書。其中結(jié)題證書一等獎(jiǎng)2名、二等獎(jiǎng)4名、三等獎(jiǎng)6名、優(yōu)秀獎(jiǎng)若干?？萍剂㈨?xiàng)證書一等獎(jiǎng)2名、二等獎(jiǎng)4名、三等獎(jiǎng)6名、優(yōu)秀獎(jiǎng)若干。
以上是科研部本學(xué)期工作計(jì)劃的大體框架，如有考慮不周全的地方，我們完全服從組織的安排！
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餐飲新店工作計(jì)劃篇五
回首過去的一年，感慨萬千，很感謝x餐飲管理公司再次給我一個(gè)充滿自我挑戰(zhàn)和魅力前景的合作機(jī)會(huì)，這對(duì)我來說是一個(gè)很好的工作*臺(tái)，能帶出一批高技術(shù)、高素質(zhì)的廚師隊(duì)伍是我工作能力地體現(xiàn)，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任。十月份再次來到公司，到現(xiàn)在三個(gè)多月過去了，在這段時(shí)間內(nèi)，我對(duì)菜品做了一次全面的調(diào)整，在公司的大力管理培訓(xùn)和大家的共同努力下，營(yíng)運(yùn)部的支持下，完成了公司下達(dá)的在年前完成現(xiàn)有菜品的規(guī)范化，統(tǒng)一化的任務(wù)！為此感謝門店各位同事的配合。下面就把我對(duì)20xx年即將開展的工作思路和安排分兩部分做一個(gè)扼要的概述：
1、配合公司的全年計(jì)劃，為明年迎接我們的旺季，在20xx年x月底做好x上市所有的準(zhǔn)備工作，培訓(xùn)好廚師團(tuán)隊(duì)。
2、對(duì)每家門店的廚房菜品操作進(jìn)行有效監(jiān)督與指導(dǎo)，嚴(yán)格按公司規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)提高執(zhí)行力。
3、通過專業(yè)化培訓(xùn)與管理，對(duì)我們的廚師技術(shù)力量進(jìn)行合理儲(chǔ)備，合理推出適合季節(jié)的新穎菜品，菜品的設(shè)計(jì)開發(fā)，是我們廚師`及公司適應(yīng)市場(chǎng)需求，保持旺盛競(jìng)爭(zhēng)力的本錢，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的主題，做到真正的“會(huì)聚隨心”，不時(shí)開發(fā)新品去適應(yīng)市場(chǎng)的需求，為企業(yè)創(chuàng)造更大的發(fā)展空間和利潤(rùn)。
4、每月對(duì)各門店和中央廚房的菜品質(zhì)量檢查不低于12次，并每周向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)檢查工作情況。
5、主動(dòng)收集各門店基層了解到對(duì)菜品的意見和信息，做出及時(shí)相應(yīng)的調(diào)整。
6、x下市前準(zhǔn)備好20xx年保留下來的特色菜品的上市工作，并根據(jù)20xx年的流行趨勢(shì)增加相應(yīng)的新品種。
1、通過對(duì)一些和x路店地理位置，周邊主要消費(fèi)群體，經(jīng)營(yíng)模式大概一致的店的考察，根據(jù)營(yíng)運(yùn)部領(lǐng)導(dǎo)給出的大致方針，結(jié)合我們的實(shí)際情況，在一月中旬將完成整個(gè)菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時(shí)候上報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)審核。
2、菜單確定后，完成菜單所有菜品的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化，并對(duì)廚房人員和前廳服務(wù)人員分別做全面系統(tǒng)的菜品知識(shí)培訓(xùn)。
3、了解原材料，調(diào)料的市場(chǎng)價(jià)格，根據(jù)對(duì)菜品毛利的要求核算，做出單個(gè)菜品的市場(chǎng)售價(jià)。
4、針對(duì)x店，每月進(jìn)行菜品試做，最終選擇三道左右的成功菜品進(jìn)行更換。再更換前期做好菜品標(biāo)準(zhǔn)化資料，并做好培訓(xùn)工作。
5、在x月初做好龍蝦下市前的準(zhǔn)備工作新的一年意味著新的起點(diǎn)、新的機(jī)遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力打開一個(gè)工作新局面。
餐飲新店工作計(jì)劃篇六
一、創(chuàng)業(yè)要有足夠的資源。
很多人在初次創(chuàng)業(yè)的時(shí)候，都是資源十分欠缺的。資源不足，使企業(yè)創(chuàng)業(yè)成功的概率降低，但要有完全充分的資源也是不可能的。在資源具備上，一般來說，要符合兩種條件:一是要有進(jìn)入一個(gè)行業(yè)的起碼的資源，另一方面是具備差異性資源。如果任何條件均不具備，創(chuàng)業(yè)成功的可能性很小。
創(chuàng)業(yè)資源條件主要包括幾個(gè)方面:
業(yè)務(wù)資源:賺錢的模式是什么;
客戶資源:誰來購買;
技術(shù)資源:憑什么贏取客戶的信賴?
經(jīng)營(yíng)管理資源:經(jīng)營(yíng)能力如何;
財(cái)務(wù)資源:是否有足夠的啟動(dòng)資金;
行業(yè)經(jīng)驗(yàn)資源:對(duì)該行業(yè)資訊與常識(shí)的積累;
行業(yè)準(zhǔn)入條件:某些行業(yè)受到一些政策保護(hù)與限制，需要進(jìn)入資格條件;
人力資源條件:是否有合適的專業(yè)人才。
以上資源創(chuàng)業(yè)者也不需要100%的具備，但至少應(yīng)具備其中一些重要條件，其他條件可以通過市場(chǎng)化方式來獲取。創(chuàng)業(yè)者如有足夠的財(cái)務(wù)資源，其他資源欠缺也可以彌補(bǔ);如果有足夠的客戶資源，其他資源的欠缺也容易改變。
二、創(chuàng)業(yè)前要慎思
創(chuàng)業(yè)前要認(rèn)真思考、反復(fù)評(píng)估、考慮成熟再行動(dòng)。除了要足夠的資源準(zhǔn)備外，心理準(zhǔn)備最重要。以下幾個(gè)方面問題，值得好好思考。
第一，我為什么要?jiǎng)?chuàng)業(yè)?是否有足夠的決心，愿意承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)嗎?過去的利益是否舍得放棄?
第四，是否有足夠的耐心與耐力度過創(chuàng)業(yè)期的消耗，估計(jì)通過多長(zhǎng)時(shí)間走過創(chuàng)業(yè)瓶頸階段，自己有多長(zhǎng)時(shí)間的準(zhǔn)備。
第五，創(chuàng)業(yè)最大的風(fēng)險(xiǎn)是什么，最壞的結(jié)果是什么，我是否能承受?不要只想到樂觀的一方面，對(duì)風(fēng)險(xiǎn)一定要有充分的心理準(zhǔn)備，否則，一碰到現(xiàn)實(shí)狀況與想象不一樣，一下會(huì)造成信心動(dòng)搖。
回答清楚以上問題之后，再?zèng)Q定是否創(chuàng)業(yè)不遲。很多創(chuàng)業(yè)者的失敗，都是與創(chuàng)業(yè)前心理準(zhǔn)備不夠，匆匆忙忙進(jìn)行創(chuàng)業(yè)，最后失敗得一塌糊涂，假如準(zhǔn)備不足，條件不具備，晚一點(diǎn)創(chuàng)業(yè)也不遲。
三先有業(yè)務(wù)，再創(chuàng)業(yè)
進(jìn)入該行業(yè)為別人打工，通過打工的經(jīng)歷來積累經(jīng)驗(yàn)與資源。那么“學(xué)費(fèi)”自然由別的老板給你付了。
很多人創(chuàng)業(yè)是迫于生存的壓力，希望賺多點(diǎn)錢，過上較好的生活。因此，在創(chuàng)業(yè)之初，是無所謂事業(yè)的，創(chuàng)業(yè)選擇極具盲目性，為創(chuàng)業(yè)而創(chuàng)業(yè)，在剛開始創(chuàng)之前，進(jìn)入什么行業(yè)，以什么為盈利模式，都是一片茫然。很多創(chuàng)業(yè)者，先將公司注冊(cè)好了，再考慮業(yè)務(wù)范疇。
創(chuàng)業(yè)者在創(chuàng)業(yè)之前，一定要有明確的創(chuàng)業(yè)方向，再?zèng)Q定創(chuàng)業(yè)。假如，選擇了某一個(gè)行業(yè)，創(chuàng)業(yè)前一定要積累一些該行業(yè)的經(jīng)驗(yàn)，收集相關(guān)的資訊，如果有可能，可以先考慮進(jìn)入該行業(yè)為別人打工，通過打工的經(jīng)歷來積累經(jīng)驗(yàn)與資源。那么“學(xué)費(fèi)”自然由別的老板給你付了，也就用不著自己創(chuàng)業(yè)時(shí)間交學(xué)費(fèi)，行業(yè)知識(shí)、客戶資源渠道，贏利模式都有了，再創(chuàng)業(yè)，成功就指日可待了。
四、經(jīng)營(yíng)能力最重要
經(jīng)營(yíng)賺錢的能力是最重要的，只要有非常出色的經(jīng)營(yíng)能力，自然會(huì)找到投資者，很多投資家天天都在找好項(xiàng)目投資。
很多年輕人在創(chuàng)業(yè)時(shí)，過多強(qiáng)調(diào)資金因素影響力，其實(shí)不然，創(chuàng)業(yè)條件中資金雖然很重要，但最最重要的是創(chuàng)業(yè)者個(gè)人的經(jīng)營(yíng)能力，特別是業(yè)務(wù)能力。如果資金是根本因素，那好，我給你投資1000萬，你經(jīng)營(yíng)什么，你有什么可以確保賺錢嗎?我想，很多人恐怕都無法保證，也不知道投資干什么，所以資金因素不是惟一的。
經(jīng)營(yíng)賺錢的能力是最重要的，只要有非常出色的經(jīng)營(yíng)能力，自然會(huì)找到投資者，很多投資家天天都在找好項(xiàng)目投資。
在創(chuàng)業(yè)初期，創(chuàng)業(yè)者個(gè)人的能力非常重要，事無巨細(xì)，都要自己親自動(dòng)手，創(chuàng)業(yè)不是一件很輕松的事情。在創(chuàng)業(yè)者的個(gè)人能力中業(yè)務(wù)能力，開發(fā)客戶能力，綜合應(yīng)變能力十分重要。創(chuàng)業(yè)者其實(shí)很多時(shí)候就是一個(gè)業(yè)務(wù)經(jīng)理,能夠拿到訂單什么都好辦了。很多創(chuàng)業(yè)成功者，都是做業(yè)務(wù)出身。有了客戶，有了訂單，自然的事情都變得容易了。
對(duì)于有志創(chuàng)業(yè)者而言，不斷打造好自己的經(jīng)營(yíng)能力是至關(guān)重要的。從學(xué)做業(yè)務(wù)開始，是一個(gè)好辦法，當(dāng)能力有了，創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)自然很多，特別是今天，進(jìn)入靠能力賺錢的時(shí)代，經(jīng)營(yíng)能力更是重中之重。
五、內(nèi)部創(chuàng)業(yè)更容易
在創(chuàng)業(yè)者中，有幾種成功的類型，自己從零開始獨(dú)立創(chuàng)業(yè)成功者，有技術(shù)與他人合作成功者，在企業(yè)內(nèi)部創(chuàng)業(yè)成功者。
一個(gè)創(chuàng)業(yè)者比較好的選擇就是有計(jì)劃與策略地進(jìn)入一家成功公司，先取得老板的信任，再找準(zhǔn)機(jī)會(huì)，建議老板從公司發(fā)展角度投資新項(xiàng)目，這樣創(chuàng)業(yè)的機(jī)會(huì)就有了，作為項(xiàng)目的提出者，自然會(huì)被老板賦予重任。很多企業(yè)都會(huì)有發(fā)展新項(xiàng)目的需要，如果冒昧地找人投資，合作機(jī)會(huì)不會(huì)太多，關(guān)鍵是一個(gè)信任感的問題，萍水相逢，人家為什么要信任?國(guó)內(nèi)企業(yè)管理控制乏力，企業(yè)用人時(shí)，對(duì)忠誠度的在意，甚至超過對(duì)能力的重視。
從企業(yè)內(nèi)部創(chuàng)業(yè)，有很多有利條件:雄厚資本實(shí)力的支持、管理的指導(dǎo)、綜合資源的共享、業(yè)務(wù)資源的利用、品牌形象借助等，如果創(chuàng)業(yè)公司的業(yè)務(wù)與母體公司的業(yè)務(wù)有延續(xù)性，或關(guān)聯(lián)性，創(chuàng)業(yè)起來更容易成功。
筆者二十多歲出道創(chuàng)業(yè)時(shí)，沒有資金，我就做好項(xiàng)目計(jì)劃書。到處找投資合作伙伴，但是很難找到，后來，我改變策略，先進(jìn)一個(gè)有實(shí)力公司去打工，贏得了老板的信任，找準(zhǔn)機(jī)會(huì)支持。
餐飲新店工作計(jì)劃篇七
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、親愛的同事們：
大家好！伴著元旦的喜慶和即將到來的春節(jié)，我們迎來了20xx年，首先，我預(yù)祝各位領(lǐng)導(dǎo)在新的一年里闔家歡樂萬事如意，各位同事身體健康工作順利。
回顧過去的20xx年，有很多美好的回憶浮現(xiàn)在腦海里，在公司的重視培養(yǎng)以及各位員工的支持下，我同全體員工，端正態(tài)度、克服困難、扎實(shí)工作，順利完成了20xx年各項(xiàng)工作任務(wù)。現(xiàn)在就我一年的工作情況給大家做個(gè)簡(jiǎn)短的匯報(bào)，請(qǐng)大家給予評(píng)議。
說實(shí)話，作為一名員工餐負(fù)責(zé)人，這一年來，我深感到責(zé)任的重大，這幾年的工作經(jīng)驗(yàn)，讓我明白了這樣一個(gè)道理：只有用心去觀察，用心去與顧客交流，大家齊心協(xié)力才可以做好餐飲服務(wù)。
首先，先匯報(bào)一下20xx年的經(jīng)營(yíng)狀況：
從20xx年以來，經(jīng)營(yíng)狀況總體來說還算理想，辛苦了一年，我們改善的往年虧損的情況，并有一定的盈利，這讓我們都覺得比較自豪。全年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入xxxxx元，比去年的xxxxx元，增長(zhǎng)xxxxx元，營(yíng)業(yè)成本xxxxx元，比去年同期的xxxxx元，增加xxxxx元，增加率xx%。
其次，總結(jié)一下我20xx年的工作收獲。具體歸納為以下幾點(diǎn)：
1、認(rèn)真貫徹百花村的經(jīng)營(yíng)理念，將公司的經(jīng)營(yíng)策略及時(shí)準(zhǔn)確的傳達(dá)給每位員工，起好承上啟下的橋梁作用。
2、充分調(diào)動(dòng)和發(fā)揮員工的積極性，了解每一位員工的優(yōu)點(diǎn)所在，并發(fā)揮其特長(zhǎng)，做到量才適用。增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)的凝聚力，使之成為一個(gè)和諧的集體。
3、通過各種渠道了解同業(yè)信息，了解顧客的消費(fèi)心理，做到知己知彼，心中有數(shù)，使我們的工作更具針對(duì)性，從而避免因此而帶來的不必要的損失。
4、以身作則，做員工的表帥。從百花村整體利益出發(fā)。
5、靠周到而細(xì)致的服務(wù)去吸引顧客。為了給顧客創(chuàng)造一個(gè)良好的用餐環(huán)境，為公司創(chuàng)作更多的營(yíng)業(yè)業(yè)績(jī)，帶領(lǐng)員工在以下幾方面做好本職工作，做好每天的清潔工作，為顧客營(yíng)造一個(gè)舒心的用餐環(huán)境；積極主動(dòng)的為顧客服務(wù)，盡可能的滿足顧客需求；要不斷強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，并以發(fā)自內(nèi)心的微笑和禮貌的文明用語，使顧客滿意的離開。
6、處理好管理組之間的合作、上下級(jí)之間的工作協(xié)作，少一些牢騷，多一些熱情，客觀的去看待工作中的問題，并以積極的態(tài)度去解決。
現(xiàn)在，新的一年開始了，展望20xx年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和各位員工的支持下，我將以更精湛熟練的業(yè)務(wù)管理好我們的團(tuán)隊(duì)，為我們的員工提供精美的菜品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，盡自己最大的努力，勤勤懇懇，盡職盡責(zé)做事，爭(zhēng)取營(yíng)業(yè)額再上一個(gè)新的臺(tái)階。
餐飲新店工作計(jì)劃篇八
3、將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對(duì)服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，提高服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)日常服務(wù)，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn)，在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。
4、在物品管理上責(zé)任到人，有章可循，有據(jù)可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督。
5、加大力度對(duì)會(huì)員客戶的維護(hù)。
對(duì)餐廳整體管理經(jīng)營(yíng)的策劃
1、嚴(yán)格管理制度、用工培訓(xùn)制度，劃分明確崗位考核等級(jí)，增強(qiáng)員工競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，提高個(gè)人素質(zhì)及工作效率。
2、增強(qiáng)員工效益意識(shí)，加強(qiáng)成本控制，節(jié)約費(fèi)用開支。培訓(xùn)員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣，合理用水用電等，發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象，及時(shí)制止并嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)處罰制度。
3、加強(qiáng)部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系。
4、重食品安全衛(wèi)生，抓好各項(xiàng)安全管理。
5、開展多渠道宣傳，促銷活動(dòng)并與周邊各公司相互合作，增加會(huì)員率。
餐飲新店工作計(jì)劃篇九
施工準(zhǔn)備工作計(jì)劃
編制人：審核人：編制單位：河北建設(shè)集團(tuán)天津分公司
編制日期：二零零四年七月十日
施工準(zhǔn)備工作計(jì)劃
2.1項(xiàng)目部按照建設(shè)單位提供的坐標(biāo)、控制點(diǎn)，高程水準(zhǔn)點(diǎn)由
程、技術(shù)科和建設(shè)單位辦理消防、臨建、占道、環(huán)衛(wèi)、排水等手續(xù)。
2.3按照施工現(xiàn)場(chǎng)管理規(guī)定及現(xiàn)場(chǎng)平面布置圖，項(xiàng)目部進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)道路、臨建、水電線路等設(shè)施的布置。
2.4施工圖紙和施工組織設(shè)計(jì)編制審批、管理及實(shí)施，執(zhí)行
配合，對(duì)圖紙及施工中存在的問題及時(shí)解決，以保證工程正常進(jìn)行。3勞動(dòng)力準(zhǔn)備
根據(jù)工程具體情況和合同要求，項(xiàng)目部向人力資源管理部門申報(bào)勞動(dòng)力需用計(jì)劃。所需勞動(dòng)力的工種、人數(shù)、進(jìn)場(chǎng)日期和預(yù)計(jì)退場(chǎng)日期見下：
人力資源部門須按《施工勞動(dòng)力管理辦法》及時(shí)供應(yīng)各專業(yè)人力資源。4物資準(zhǔn)備
項(xiàng)目部根據(jù)施工組織設(shè)計(jì)和工程實(shí)際情況，提前10天，向設(shè)備管理部門提出各種機(jī)械設(shè)備使用計(jì)劃。所需機(jī)械設(shè)備如下：設(shè)備管理部門按要求及時(shí)供應(yīng)與調(diào)配各種適宜的機(jī)械設(shè)備。
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餐飲新店工作計(jì)劃篇一
作為西安餐飲行業(yè)的知名企業(yè)，西安小六湯包在xxxx年取得了令人矚目的成績(jī)，xxxx年已經(jīng)到來，餐飲行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)將更加激烈，如何保持下流湯包的競(jìng)爭(zhēng)力成為今年的工作重點(diǎn)，我覺得應(yīng)該從以下方面著手提高我們餐廳的知名度和美譽(yù)度。
第一、餐廳內(nèi)部管理方面：
1.參與制定合理的餐廳年度營(yíng)業(yè)目標(biāo)，并帶領(lǐng)餐廳全體員工積極完成經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。
2.根據(jù)市場(chǎng)情況和不同時(shí)期的需要，與廚師長(zhǎng)共同商討并制定餐飲促銷計(jì)劃，并在實(shí)施過程中收集客人反饋意見加以改進(jìn)。
3.制定員工崗位職責(zé)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序，督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)客服務(wù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。
4.抓好員工隊(duì)伍建設(shè)，掌握員工思想動(dòng)向，通過對(duì)員工進(jìn)行評(píng)估、考核，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機(jī)會(huì)。
5.安排專人負(fù)責(zé)制定員工培訓(xùn)計(jì)劃，并組織員工參與各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)，不斷提高員工服務(wù)技能、技巧以及服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率。
6.至少每月召開一次餐廳全體員工大會(huì)，分析、通報(bào)餐廳每月營(yíng)運(yùn)指標(biāo)、收支情況，解決目前存在的問題;聽取員工對(duì)餐廳內(nèi)部管理和對(duì)外銷售的意見及建議，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作。7.與廚房密切配合，檢查菜品出菜質(zhì)量，并及時(shí)反饋客人意見，改進(jìn)菜品質(zhì)量，滿足客人需要。
8.建立餐廳物資管理制度，加強(qiáng)餐廳食品原料、物品的管理，安排專人負(fù)責(zé)食品原料、物品的領(lǐng)取和保管，檢查前廳及廚房的食品、原料成本是否過高，確保各項(xiàng)成本的轉(zhuǎn)進(jìn)、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn)，合理利用水、電等資源，減少浪費(fèi)，降低費(fèi)用，增加盈利。
9.抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作，安排專人負(fù)責(zé)檢查餐廳清潔衛(wèi)生，定人定期清潔整理餐廳各個(gè)區(qū)域，為客人提供舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境。
第二，營(yíng)銷方面：
1.利用各種媒體渠道廣為宣傳，增加餐廳在本地的知明度，并鎖定目標(biāo)客戶群，加大對(duì)目標(biāo)客戶群的宣傳力度。
2.建立?？吐?lián)系檔案，與客人建立良好的關(guān)系，并通過面談、電話訪問等形式征求客人意見，處理客人投訴，銷售餐廳產(chǎn)品。
3、牢牢抓住小六湯包的企業(yè)餐飲文化，從餐廳的裝修裝飾風(fēng)格和高質(zhì)量餐品出品，以及熱情溫馨的服務(wù)，最大程度的展現(xiàn)這種小六湯包的文化主題和內(nèi)涵，抓住了這一賣點(diǎn)，將使餐廳具有無限的生命力。
第三，經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略：
本餐廳位于西安繁華地段，已經(jīng)有了比較好的餐飲氛圍，人流量及客戶群也不是很大問題，正因如此，周邊相對(duì)成熟的快餐廳，豆?jié){店，咖啡館，面館，海鮮餐館，川菜館等等，這些琳瑯滿目的餐飲形式都是我們不同程度上的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，因此我們?cè)诮?jīng)營(yíng)上應(yīng)該從一下幾方面著手：
1.經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目：我們要在避其鋒芒的同時(shí)，發(fā)揚(yáng)自己的特點(diǎn)，產(chǎn)品上不要以品種數(shù)量取勝，要集中力量，把小六湯包這一本餐廳的招牌產(chǎn)品做精做好，拳頭攥緊了打出去才有力量。
2.產(chǎn)品在保持以湯包為主，弘揚(yáng)陜西特色飲食的基礎(chǔ)上，輔之精致涼菜、家常熱菜、特制蒸碗，注重科學(xué)飲食、合理搭配，真正做到踏踏實(shí)實(shí)為百姓服務(wù)。
3.從長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，繼續(xù)開分店，實(shí)行多店經(jīng)營(yíng)，是我們努力的目標(biāo)。
今后的工作中，我將始終堅(jiān)持品質(zhì)優(yōu)良、價(jià)格低廉、環(huán)境舒適、服務(wù)周到的經(jīng)營(yíng)理念精益求精，并以此計(jì)劃為基礎(chǔ)，很據(jù)餐廳的具體運(yùn)營(yíng)狀況和產(chǎn)生的問題，不斷改進(jìn)。
餐飲新店工作計(jì)劃篇二
餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書
關(guān)注美食，關(guān)注我們
創(chuàng)作者：黃新生 電氣09-4班
李舟生 電氣09-4班
李建冬 電氣09-4班
劉佳 信息09-2班 2011年11月25日
我們的21世紀(jì)的餐飲主題——養(yǎng)生、健美、綠色，推廣、倡導(dǎo)健康科學(xué)的飲食
文化，弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化中的養(yǎng)生文化。餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文
一、發(fā)展前景
自上初中以來我便開始住校，深知令人頭疼的“ 吃飯”問題，也就是食堂的飯菜問題。由于學(xué)校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然價(jià)格較低但很少能真正讓學(xué)生歡迎。而學(xué)生對(duì)食堂飯菜的抱怨則更是 “自古有之”。雖然大學(xué)生可以到校外就餐，但大多數(shù)學(xué)生迫于經(jīng)濟(jì)因素，還是愿意在校食堂就餐。飯菜質(zhì)量得不到保證，會(huì)導(dǎo)致很多問題，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)跟不上，甚至有的學(xué)生經(jīng)常不吃飯。于是，營(yíng)養(yǎng)不良、胃病等不該出現(xiàn)在大學(xué)生中的病癥也屢見不鮮，這為學(xué)生身心健康埋下了隱患。因此我決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺，開一家學(xué)生自助營(yíng)養(yǎng)快餐店。
二、店面簡(jiǎn)介
本店位于大學(xué)中心地段，主要針對(duì)的客戶群是大學(xué)生、教師。經(jīng)營(yíng)面積約為80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以江蘇小吃為主打特色。品種多，口味全，營(yíng)養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點(diǎn)又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。另外，在餐廳內(nèi)經(jīng)營(yíng)多種樣式的服務(wù)，將餐廳氛圍幾個(gè)小模塊，以做到最大程度的滿足大家的需要。本餐廳裝飾自然，隨意，同時(shí)負(fù)有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。
三、主體介紹 1、快餐部門
一、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)
發(fā)展中國(guó)真正意義上的快餐行業(yè)，利用合理有效的管理和投資，建立一定大型快餐連鎖公司。
二、市場(chǎng)分析
社會(huì)生活節(jié)奏加快，使快餐業(yè)的存在和發(fā)展成為不容置疑的問題。雖然中國(guó)的快餐業(yè)發(fā)展十分迅速，但洋快餐充斥使大部他市場(chǎng)都不得與中式快餐無緣。如何去占領(lǐng)那部分市場(chǎng)，是我們需要解決的問題。
調(diào)查表明，當(dāng)人均收入達(dá)到2000美元時(shí)，傳統(tǒng)的家務(wù)勞動(dòng)將轉(zhuǎn)向社會(huì)。由此快餐業(yè)務(wù)的發(fā)展將進(jìn)入急劇擴(kuò)張的時(shí)刻，所以中國(guó)快餐市場(chǎng)將隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展而進(jìn)入高速發(fā)展的階段。
目前，市面上滸的西式快餐其實(shí)并不適合國(guó)人對(duì)快餐的消費(fèi)觀念和傳統(tǒng)飲食需求的觀念。拿西式快餐最普通的漢堡包來說，除了新奇，基本上是沒有什么美味可言。而且，快餐在美國(guó)的發(fā)展向來是以價(jià)格低廉而著稱的，是大眾日常消費(fèi)的對(duì)象。但在中國(guó)的市場(chǎng)上，西式快餐的價(jià)格，還遠(yuǎn)非大眾化所能接受的程度，這也決定了不可能性讓工薪階層經(jīng)常去嘗試那份新奇快餐。
但考察現(xiàn)行中式快，小、臟、亂、差的狀況仍然很嚴(yán)重，現(xiàn)行中式快餐的眾多弱點(diǎn)，給我們建中式快餐連鎖店提供了絕好的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。只要我們能抓住這些市場(chǎng)機(jī)會(huì)，改善中式快餐經(jīng)營(yíng)上的諸多缺陷，并發(fā)展我們的自己的特色那么我們進(jìn)入中式快餐市場(chǎng)占據(jù)較大市場(chǎng)份額的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃，是極有可能成功的。
三、實(shí)施方案
1.快餐服務(wù)業(yè)的模型。
以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意，最終達(dá)到公司經(jīng)營(yíng)理念的推廣。2.目標(biāo)市場(chǎng)的定位。
大眾能接受的中式快餐業(yè)。顧客群：上班族+兒童+休閑族+其他。3.市場(chǎng)策略。
針對(duì)早餐人口流動(dòng)性大，時(shí)間緊迫的特點(diǎn)，我們將由模式統(tǒng)一的公司小巴和服務(wù)人員流動(dòng)至各主要需求網(wǎng)點(diǎn)向顧客提供方便、營(yíng)養(yǎng)的早套餐。
因?qū)W生人數(shù)眾多，還可推出學(xué)生營(yíng)養(yǎng)快餐，既注重經(jīng)濟(jì)效益，又兼顧了社會(huì)效應(yīng)。
(3)快餐公司形象策略
在位于商業(yè)區(qū)、旅游景點(diǎn)區(qū)的快餐廳充分顯示本公司的大人形象清潔、衛(wèi)生、實(shí)惠、溫馨。請(qǐng)專業(yè)公司為我們制定一套廣告計(jì)劃，從公司的特點(diǎn)出發(fā)，力求共性中個(gè)性。
四、投資計(jì)劃
由點(diǎn)做起，輻而為面。立足于一個(gè)地區(qū)特點(diǎn)的消費(fèi)群，初期發(fā)展就應(yīng)試形成一定的規(guī)模經(jīng)營(yíng)，選擇好幾個(gè)經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)地址后，同時(shí)閃亮全登場(chǎng)。以后再根據(jù)發(fā)展，輻射全國(guó)經(jīng)營(yíng)。
發(fā)展初期，大力發(fā)展西快餐尚未涉足的虛擬快餐公司和流動(dòng)快餐公司服務(wù)，待公司實(shí)力有了一定的積累，并有了穩(wěn)定的顧客消費(fèi)群體，再大力發(fā)展公司全面的服務(wù)策略。我們要根據(jù)人口流動(dòng)密度居民收入水平，實(shí)際消費(fèi)等因素，在商業(yè)區(qū)、購物區(qū)、旅游區(qū)和住宅區(qū)籌地大力發(fā)展前廳就餐的快餐經(jīng)營(yíng)模式。
五、投資收益
——主要經(jīng)營(yíng)咖啡 咖啡，自從引進(jìn)國(guó)內(nèi)之后，一直備受大家親睞。茶余飯后，更是聊天談事，消磨時(shí)光的好方式。有需求就有市場(chǎng)，咖啡店，便如火如荼。：
一、背景(項(xiàng)目可行性解析、項(xiàng)目概要)：
在校園里，越來越多人更關(guān)注私人強(qiáng)健，并且大家更愿意找一個(gè)環(huán)境優(yōu)雅的地方rest themselves.據(jù)醫(yī)學(xué)研究陳說指出，咖啡豆含有大批對(duì)人體有益的強(qiáng)健成份?？Х纫?qū)θ梭w并沒有想像中的危急;反之，咖啡中一些的成份對(duì)于人體有很多的保健功效。自信喝咖啡的人會(huì)越來越多，并會(huì)有年老化的趨向?？Х鹊瓿麚P(yáng)咖啡之功用外，還以“閱讀、音樂、懷舊”為咖啡店的主題。
二、宗旨(項(xiàng)目宗旨)：
成效：咖啡店除希望宣揚(yáng)咖啡之功效，我們更希望從中獲利。計(jì)劃咖啡店將在半年內(nèi)轉(zhuǎn)虧為盈。預(yù)計(jì)3年左右發(fā)出總投資本錢，并慢慢著手獲利，在兩年后每月除稅純利抵達(dá)兩萬元，并在四年后能開設(shè)另一所主題咖啡店。成為本區(qū)域以商務(wù)休閑為主、分身情調(diào)消費(fèi)的帶領(lǐng)性品牌咖啡店，時(shí)髦消費(fèi)場(chǎng)所。開店工期條件：1個(gè)半月。本錢條件：項(xiàng)目總投資約為30萬元公民幣。
三、市場(chǎng)解析(項(xiàng)目可行性解析)：
現(xiàn)今市場(chǎng)重要被星巴克、上島咖啡等壟斷。但由于這些咖啡店并沒有特別主題，很難配合講求特式的年青人、大學(xué)生。所以我們以為開設(shè)自助式主題咖啡店能抵達(dá)年青人的需要，且有很多發(fā)展空間。另外: 據(jù)網(wǎng)上的青少年飲食習(xí)氣探訪，接近八成的受訪者都有幫襯咖啡店的習(xí)氣: 而且半數(shù)受訪者均勻每月幫襯三至四次.有近四成的受訪者大都幫襯品牌咖啡店。而且環(huán)境和食精神素是他們幫襯的重要源由。探訪還發(fā)現(xiàn)，教育水準(zhǔn)、家庭月支出和飲用咖啡的頻次展現(xiàn)顯著的正相關(guān)。這意味著咖啡這種東方傳入的飲料在中國(guó)海洋是一種標(biāo)志優(yōu)勢(shì)階級(jí)的生活方式?？Х认M(fèi)市場(chǎng)發(fā)展迅速，已經(jīng)成為都會(huì)消費(fèi)一大潮流，創(chuàng)業(yè)。市場(chǎng)前期培育已經(jīng)終止。而且人們的咖啡消費(fèi)檔次越來越高，純粹速溶咖啡己遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能饜足消費(fèi)者條件了，消費(fèi)者著手認(rèn)知咖啡的品牌、氣概和分明如何享用咖啡帶來的樂趣?！疤厣Х取?無疑是方今整個(gè)咖啡產(chǎn)業(yè)的支流，發(fā)展相當(dāng)迅速。
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餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書
關(guān)注美食，關(guān)注我們
一、發(fā)展前景
自古以來，“民以食為天”隨著時(shí)代的日益推進(jìn)，生活水平的日益提高，衣、食、住、行已經(jīng)是不可缺少的重要組成部分了，而餐飲則是廣大消費(fèi)者不可缺少的部分了，目前由于生活水平提高，消費(fèi)者對(duì)飲食十分注重，注重營(yíng)養(yǎng)、健康、放心等，同時(shí)隨著餐飲行業(yè)的日益增加，越來越多的餐飲面向大眾，所以想在餐飲行業(yè)做龍頭者必須選擇讓老百姓放心、肯定的美食才能不被淘汰，而我們炊魚石鍋魚就本著此宗旨面向廣大消費(fèi)者。
二、店面簡(jiǎn)介 本店炊魚石鍋魚座落于蕪湖市湖鏡湖區(qū)華強(qiáng)廣場(chǎng)內(nèi)，位于蕪湖市長(zhǎng)江南路西側(cè)，吉和北路東側(cè)，北側(cè)緊鄰十一中，地處市中心地段，面朝城中步行街商圈，背靠濱江商圈，是華強(qiáng)集團(tuán)2012年斥巨資重點(diǎn)打造的高端城市綜合體項(xiàng)目，華強(qiáng)廣場(chǎng)建成后將成為集高檔小區(qū)、購物、餐飲、文化、娛樂、商務(wù)、休閑等多功能于一體，多業(yè)態(tài)相結(jié)合的大型高端城市綜合體。周邊配套成熟齊全，其中商業(yè)配套有僑鴻國(guó)際、沃爾瑪超市；醫(yī)療配套有第一人民醫(yī)，鳳凰美食街，教育配套有十一中、獅子山小學(xué)?？芍^滿城精華，盡在眼前，主要針對(duì)的客戶群是周邊居民，業(yè)主，以及美食愛好者，經(jīng)營(yíng)面積約為1000平米左右。主要以石鍋魚以及特色涼菜和休閑餐飲等為主。本餐廳采用多項(xiàng)選擇化經(jīng)營(yíng)，有美味可口的石鍋魚，也有多種菜肴可以作為火鍋材料食用使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。另外，在餐廳內(nèi)經(jīng)營(yíng)多種樣式的服務(wù)，將餐廳氛圍幾個(gè)小模塊，以做到最大程度的滿足大家的需要。本餐廳裝飾自然，隨意，同時(shí)負(fù)有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間，本店配備大型停車場(chǎng)，讓顧客不會(huì)為吃飯沒有車位而煩神。
三、主體介紹
一、創(chuàng)業(yè)目標(biāo) 發(fā)展中國(guó)真正意義上的石鍋魚行業(yè)，利用合理有效的管理和投資，建立一定大型連鎖加盟公司。
二、市場(chǎng)分析
社會(huì)生活節(jié)奏加快，使快餐業(yè)的存在和發(fā)展成為不容置疑的問題。雖然中國(guó)的快餐業(yè)發(fā)展十分迅速，但石鍋魚對(duì)消費(fèi)者來說還很陌生，如何去占領(lǐng)那部分市場(chǎng)，是我們需要解決的問題。
調(diào)查表明，由于美食的品種繁多，消費(fèi)者經(jīng)常會(huì)為吃什么而煩惱由此餐飲業(yè)務(wù)的發(fā)展將進(jìn)入急劇擴(kuò)張的時(shí)刻，所以中國(guó)石鍋魚市場(chǎng)將隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展而進(jìn)入高速發(fā)展的階段。
但考察現(xiàn)行中，小、臟、亂、差的狀況仍然很嚴(yán)重，現(xiàn)行中式餐飲的眾多弱點(diǎn)，給我們建中式餐飲連鎖店提供了絕好的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。只要我們能抓住這些市場(chǎng)機(jī)會(huì)，改善經(jīng)營(yíng)上的諸多缺陷，并發(fā)展我們的自己的特色，那么我們占據(jù)較大市場(chǎng)份額的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃，是極有可能成功的。
三、實(shí)施方案
1.中型餐飲服務(wù)業(yè)的模型。
以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意，最終達(dá)到公司經(jīng)營(yíng)理念的推廣。2.目標(biāo)市場(chǎng)的定位。
大眾能接受的美食。顧客群：上班族+兒童+休閑族+其他。3.市場(chǎng)策略。
產(chǎn)生工業(yè)化、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、管理科學(xué)化、經(jīng)營(yíng)連鎖化。
針對(duì)人口流動(dòng)性大，時(shí)間緊迫，總口難調(diào)的特點(diǎn)，我們將由模式統(tǒng)一化針對(duì)性做出富有特色為顧客提供可口、營(yíng)養(yǎng)的美食。(3)快餐公司形象策略 在位于熱鬧非凡的商業(yè)區(qū)、充分顯示本公司的大人形象清潔、衛(wèi)生、實(shí)惠、溫馨。請(qǐng)專業(yè)公司為我們制定一套廣告計(jì)劃，從公司的特點(diǎn)出發(fā)，力求共性中個(gè)性。
四、投資計(jì)劃
由點(diǎn)做起，輻而為面。立足于一個(gè)地區(qū)特點(diǎn)的消費(fèi)群，初期發(fā)展就應(yīng)試形成一定的規(guī)模經(jīng)營(yíng)，選擇好幾個(gè)經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)地址后，同時(shí)閃亮全登場(chǎng)。以后再根據(jù)發(fā)展，輻射全國(guó)經(jīng)營(yíng)。
發(fā)展初期，大力發(fā)展獨(dú)一無二的美食，在蕪湖唯獨(dú)一家擁有特色的美食魚文化，待公司實(shí)力有了一定的積累，并有了穩(wěn)定的顧客消費(fèi)群體，再大力發(fā)展公司全面的服務(wù)策略。我們要根據(jù)人口流動(dòng)密度居民收入水平，實(shí)際消費(fèi)等因素，在商業(yè)區(qū)、購物區(qū)、旅游區(qū)和住宅區(qū)籌地大力發(fā)展連鎖加盟經(jīng)營(yíng)模式。
五、投資收益
——主要經(jīng)營(yíng)石鍋魚
魚，是廣大消費(fèi)者眼里十分喜歡的一道美食，而我們的石鍋魚更加讓消費(fèi)者吃了后難以忘懷。
《一》、背景(項(xiàng)目可行性解析、項(xiàng)目概要)： 魚時(shí)攝取到。
dha是促進(jìn)腦力的關(guān)鍵元素
為什么常聽說吃魚會(huì)變聰明？其實(shí)是有科學(xué)根據(jù)的。魚類所含的dha，它們?cè)谌梭w內(nèi)主要是存在腦部、視網(wǎng)膜和神經(jīng)中。dha可維持視網(wǎng)膜正常功能，嬰兒尤其需要此種養(yǎng)份，促進(jìn)視力健全發(fā)展；dha也對(duì)人腦發(fā)育及智能發(fā)展有極大的助益，亦是神經(jīng)系統(tǒng)成長(zhǎng)不可或缺的養(yǎng)份。
dha對(duì)于胎兒及嬰幼兒快速發(fā)展的腦部發(fā)育更是非常重要。嬰幼兒無法自己制造足夠腦細(xì)胞與神經(jīng)發(fā)育所需的dha，他們的dha須由母乳或是嬰兒配方獲得。母乳中dha含量豐富，喂哺母乳的嬰兒，在視覺發(fā)展及智能認(rèn)知發(fā)育方面，都比喂食嬰兒配方奶粉的嬰兒好，以母乳喂食嬰兒的時(shí)間越長(zhǎng)，嬰兒的智商也愈高，長(zhǎng)大后的學(xué)業(yè)表現(xiàn)也較優(yōu)異，所以母乳是嬰兒最好的食物。
但若母親未于懷孕或是授乳期間補(bǔ)充足夠的富含dha之食物，體內(nèi)就無法含有足夠的dha，嬰幼兒的體內(nèi)dha濃度可能會(huì)不足。所以懷孕及授乳的婦女應(yīng)該多攝取深海魚類，以提高懷孕期間體內(nèi)的dha量，或經(jīng)由哺乳傳遞給嬰兒，如果不方便或不喜歡吃魚，恐怕得考慮服用膠囊狀的dha補(bǔ)充劑。在母親無法或停止喂哺母乳時(shí)，則宜由嬰幼兒飲食中添加dha，例如選擇添加dha的配方奶粉，或多用魚肉制作副食品，但部份嬰兒配方奶粉中并未添加dha，選購時(shí)應(yīng)留意標(biāo)示。
罹患老人癡呆癥的人，血液中dha的含量平均比正常人少百分之三十到四十，常吃魚的人腦筋較不易退化，甚至可以改善阿茲海默癥的癥狀。即使是一般健康的人，缺乏dha也會(huì)造成記憶力和學(xué)習(xí)能力降低。
醫(yī)學(xué)證實(shí)常吃魚好處多
魚肉富含的蛋白質(zhì)，可以幫助幼兒、兒童及青少年生長(zhǎng)發(fā)育，生病或身體有傷口的時(shí)候，也可以幫助復(fù)原及愈合。而且魚肉的蛋白質(zhì)，肌纖維構(gòu)造比較短、結(jié)締組織也比較少，所以魚肉吃起來較其它畜肉細(xì)致嫩滑，也較容易消化，非常適合幼兒及老人家食用。魚類所含的脂肪比畜肉少，所以熱量較畜肉低。
創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書
目錄
二：財(cái)務(wù)管 1、融資方案
2、資產(chǎn)設(shè)備目錄 3、收支平衡分析 4、現(xiàn)金流量計(jì)劃
一：企業(yè)基本情況 1、企業(yè)概括
a.企業(yè)名、企業(yè)簡(jiǎn)介
團(tuán)隊(duì)精神、創(chuàng)新精神和責(zé)任意識(shí)。2、產(chǎn)品與服務(wù)
產(chǎn)品：快餐服務(wù)、中式快餐衍生品、配送服務(wù)。3、市場(chǎng)與競(jìng)爭(zhēng)
我們先期開展了大規(guī)模的市場(chǎng)調(diào)研。主要調(diào)查中式快餐的發(fā)展情況，西式快餐的發(fā)展情況。
中式快餐的發(fā)展情況：優(yōu)點(diǎn)： 1、新鮮的蔬菜;
2、以各類雜糧為主;
3、一日三餐，常吃些豆類食品; 4、一日三餐，吃植物油較多;5、喜愛喝綠茶;
6、喜吃些新鮮的瓜果;
10、常用姜、蔥、蒜、辣椒、胡椒等佐料，具有殺菌消脂的作用。
缺點(diǎn)：1、小型化和簡(jiǎn)單化的企業(yè)模式發(fā)展?jié)摿Υ?，中式快餐的缺點(diǎn)“小、專、多、廣”的路子應(yīng)當(dāng)重視和倡導(dǎo)?？觳鸵源蟊娤M(fèi)為主的特征定位和多元化、細(xì)分化和個(gè)性化的趨勢(shì)，要求企業(yè)在發(fā)展模式選擇上要與之適應(yīng)，中式快餐的缺點(diǎn)以小店發(fā)展為主，走“小、專、多”的店鋪發(fā)展路子，店鋪小型化加上品種簡(jiǎn)單化的模式具有市場(chǎng)潛力和推廣價(jià)值。專一才能專業(yè)，堅(jiān)持專長(zhǎng)才能向深度發(fā)展，簡(jiǎn)單化是標(biāo)準(zhǔn)化的前提。店面的大小是應(yīng)依據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)與客源決定，但是市場(chǎng)的總體飽和度越來越大，在店鋪密集、消費(fèi)分散的現(xiàn)實(shí)情況下，如果過于追求店面大、品種多和裝修華貴，往往造成經(jīng)營(yíng)成本加大，管理難度加大、操作控制復(fù)雜和投入回報(bào)慢的不利局面，與快餐特征也不相符。小型化加簡(jiǎn)單化的店態(tài)模式可以降低開發(fā)、設(shè)計(jì)、選址和投入的難度與壓力，增加店鋪的可復(fù)制性，也更加突出快餐的特點(diǎn)、個(gè)性與風(fēng)格，選址方便，開店余地大，與區(qū)域客流需求適應(yīng)強(qiáng)，更好地避免或降低企業(yè)經(jīng)營(yíng)中多而廣、大而全造成的壓力與風(fēng)險(xiǎn)。簡(jiǎn)單化加小型化的模式更需要規(guī)?；c標(biāo)準(zhǔn)化的保證，對(duì)品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)控制和集中采購配送的要求更高。企業(yè)人均消費(fèi)低又要保證贏利的主要途徑要靠贏得連鎖規(guī)模效益，其中品種的現(xiàn)場(chǎng)加工快速、出售品質(zhì)的優(yōu)良、主要依托現(xiàn)場(chǎng)以成品、半成品加工為主，對(duì)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)的開發(fā)要求高，對(duì)集中加工配送能力要求強(qiáng)，才能減少現(xiàn)場(chǎng)加工壓力和風(fēng)險(xiǎn)，使單店選址面積小成為可行。同時(shí)，面積較大的快餐店為彌補(bǔ)成本利潤(rùn)低的問題，贏得更佳的服務(wù)和更大的效益，要逐步增強(qiáng)和探索便餐、休閑的結(jié)合功能，增加彈性服務(wù)，滿足消費(fèi)的個(gè)性化需求。發(fā)展中，企業(yè)不應(yīng)過于追求單一固定的模式和自我理想模式而束縛不前，要更加貼近市場(chǎng)，抓住本質(zhì)、注重創(chuàng)新，銳意進(jìn)取，使中國(guó)快餐企業(yè)發(fā)展取得新的突破和進(jìn)步。
在具有明確的市場(chǎng)定位前提下、確定主打的品牌品種和獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格，在企業(yè)模式、品種選擇、經(jīng)營(yíng)風(fēng)格與發(fā)展特色方面更加突出各自鮮明的個(gè)性，避免簡(jiǎn)單和雷同，以形成市場(chǎng)中的價(jià)值和特色，形成企業(yè)文化品牌的基礎(chǔ)。在發(fā)展快餐店形態(tài)同時(shí)，團(tuán)體供餐、送餐、早餐和快餐食品加工市場(chǎng)將蓬勃發(fā)展，雖然目前尚處于發(fā)展初期，仍面臨著經(jīng)營(yíng)規(guī)模、模式途徑、行業(yè)規(guī)范和政策環(huán)境等問題，但市場(chǎng)潛力巨大，生命力旺盛，前景廣闊，通過逐步形成規(guī)模發(fā)展和特色經(jīng)營(yíng)，提高便利快捷、品種個(gè)性、品質(zhì)穩(wěn)定、營(yíng)養(yǎng)均衡和管理規(guī)范的水平，使我國(guó)快餐業(yè)得到不斷發(fā)展與壯大。
中式快餐的缺點(diǎn)3、品牌企業(yè)不斷發(fā)展壯大，連鎖經(jīng)營(yíng)推進(jìn)要謹(jǐn)防急躁冒進(jìn)。在現(xiàn)代快餐的發(fā)展中，品牌企業(yè)的示范帶頭作用十分重要和關(guān)鍵。隨著內(nèi)在積累的強(qiáng)化與完善，各地代表企業(yè)的發(fā)展步伐和速度將不斷加快，連鎖擴(kuò)張逐步發(fā)展，連鎖經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)不斷增多，實(shí)力增強(qiáng)，支撐能力和體系建設(shè)加強(qiáng)，規(guī)模效益和規(guī)范水平提高，品牌文化特色更加突出，發(fā)展質(zhì)量水平繼續(xù)提升。發(fā)展中式快餐是我們當(dāng)前的首要任務(wù)，中式品牌企業(yè)的連鎖發(fā)展空間很大，但要防止企業(yè)的急躁冒進(jìn)和短期行為，要根據(jù)自身?xiàng)l件制定發(fā)展戰(zhàn)略和步驟，追求事業(yè)和長(zhǎng)久，注重務(wù)實(shí)求進(jìn)，以求穩(wěn)步快速發(fā)展。從全國(guó)范圍內(nèi)，我們要對(duì)發(fā)展較快、基礎(chǔ)較好的中式快餐企業(yè)要給予一定的重視、扶持和培育，調(diào)動(dòng)多方面的力量，對(duì)制約企業(yè)發(fā)展的問題給予重點(diǎn)解決和支持，創(chuàng)造有利的條件，加快骨干快餐品牌企業(yè)快速健康地成長(zhǎng)壯大，以點(diǎn)帶面，推動(dòng)行業(yè)的發(fā)展。
中式快餐的缺點(diǎn)4、中西快餐、海內(nèi)外快餐相互借鑒、融合的步伐加快。中式快餐發(fā)展需要借鑒西式快餐的管理體系與運(yùn)作模式，以解決理念創(chuàng)新、基礎(chǔ)薄弱、人才缺乏和規(guī)模效益的問題。西式快餐憑借觀念、資本、人才和管理等優(yōu)勢(shì)在中國(guó)取得快速發(fā)展，已經(jīng)占據(jù)領(lǐng)先地位;但是今后西式與海外快餐的發(fā)展更要融入中國(guó)土壤，吸收新的中式品種、技術(shù)和創(chuàng)新發(fā)展的養(yǎng)份，克服根基不深和水土不服的問題。中外快餐共同構(gòu)成了中國(guó)快餐市場(chǎng)，兩者之間雖有競(jìng)爭(zhēng)和短兵相接，但在市場(chǎng)定位、發(fā)展空間方面還是存在差異，各自具有相對(duì)發(fā)展空間。今后，中外快餐企業(yè)的發(fā)展中要形成相互借鑒和融合互通的局面，共同進(jìn)步發(fā)展，特別是隨著中式快餐企業(yè)的不斷發(fā)展壯大，必將在外來資本、人才引進(jìn)和國(guó)際化進(jìn)程發(fā)展方面有所作為，將進(jìn)一步推進(jìn)中國(guó)快餐企業(yè)的改造、重組和升級(jí)步伐，提升現(xiàn)代快餐的總體發(fā)展水平。
中式快餐的缺點(diǎn)5、專業(yè)人才隊(duì)伍逐步擴(kuò)大，快餐業(yè)的發(fā)展要注重理論導(dǎo)向、科技支撐和產(chǎn)業(yè)推動(dòng)。行業(yè)的發(fā)展壯大必將涌現(xiàn)和吸納更多的優(yōu)秀人才，快餐行業(yè)的職業(yè)經(jīng)理人隊(duì)伍將逐步形成，對(duì)行業(yè)發(fā)展提供有力保證。同時(shí)，行業(yè)物質(zhì)條件發(fā)展的日趨完善，為行業(yè)發(fā)展提供更加有利的基礎(chǔ)支持，將推動(dòng)我國(guó)快餐業(yè)步入快速發(fā)展期。教育、培訓(xùn)、理論研究、科技開發(fā)水平的提高，相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈條的緊密嫁接聯(lián)合，進(jìn)一步加快中式快餐生產(chǎn)專業(yè)化、經(jīng)營(yíng)集約化、企業(yè)規(guī)?；?、服務(wù)社會(huì)化和產(chǎn)業(yè)一體化的發(fā)展步伐。要進(jìn)一步推進(jìn)我國(guó)傳統(tǒng)烹飪技術(shù)工藝的更新與發(fā)展，注重適合快餐生產(chǎn)工藝要求的專門設(shè)備研究開發(fā)力度，加快理論水平、科技應(yīng)用和產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，提高快餐業(yè)的科技含量和質(zhì)量水平，使快餐發(fā)展上一新的臺(tái)階。
中式快餐的缺點(diǎn)6、行業(yè)組織作用加強(qiáng)，促進(jìn)行業(yè)規(guī)范與服務(wù)平臺(tái)建設(shè)步伐。通過行業(yè)組織、社會(huì)機(jī)構(gòu)和快餐企業(yè)的共同作用，我國(guó)快餐業(yè)的社會(huì)化組織程度將迅速提高，企業(yè)聯(lián)合的步伐加快，以盡快形成行業(yè)運(yùn)作有效機(jī)制和相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈之間聯(lián)合聯(lián)動(dòng)的深層次合作，形成社會(huì)化大生產(chǎn)所需求的集合能力，為行業(yè)發(fā)展提供支撐和保障。行業(yè)協(xié)會(huì)要提高行業(yè)的代表性，注重維護(hù)行業(yè)與企業(yè)利益，突出服務(wù)意識(shí)，提高會(huì)員企業(yè)的服務(wù)力、凝聚力和向心力，在行業(yè)組織、政策環(huán)境、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)則、信息服務(wù)和交流指導(dǎo)等方面為企業(yè)創(chuàng)造良好的經(jīng)營(yíng)環(huán)境和發(fā)展條件，完善行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范，支持和促進(jìn)企業(yè)間聯(lián)合互動(dòng)和服務(wù)平臺(tái)建設(shè)。通過行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范和服務(wù)能力的不斷加強(qiáng)與完善，發(fā)揮企業(yè)聯(lián)合互動(dòng)的綜合規(guī)模優(yōu)勢(shì)，從企業(yè)共同目標(biāo)和共性利益出發(fā)，更好地解決企業(yè)單獨(dú)所不能解決的共性問題，共享規(guī)模效益，謀求企業(yè)共同發(fā)展。只有發(fā)揮行業(yè)組織與服務(wù)作用，推進(jìn)規(guī)范化發(fā)展水平，提高企業(yè)規(guī)模效應(yīng)，組合社會(huì)資源，形成行業(yè)合力，才能營(yíng)造良好的發(fā)展服務(wù)條件，積極推動(dòng)我國(guó)快餐連鎖事業(yè)的進(jìn)步與發(fā)展。
中式快餐的發(fā)展前景
中國(guó)的快餐業(yè)起步較晚，以1987年4月肯德基快餐連鎖店進(jìn)入北京市場(chǎng)為契機(jī)，揭開了中國(guó)現(xiàn)代快餐快速發(fā)展的序幕。在上世紀(jì)90年代，中國(guó)快餐業(yè)以20%的年遞增率迅速增長(zhǎng)，行業(yè)利潤(rùn)率在15%至25%之間，成為支持餐飲業(yè)持續(xù)發(fā)展的重要力量和新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。
2009年，餐飲業(yè)市場(chǎng)繼續(xù)高速增長(zhǎng)，全年?duì)I業(yè)收入超過1.8萬億元。在餐飲業(yè)高速發(fā)展的大好形勢(shì)下，快餐業(yè)也加速發(fā)展。東部省市快餐的營(yíng)業(yè)規(guī)模明顯超過正餐，以廣東為例，快餐業(yè)已占到餐飲業(yè)市場(chǎng)份額的90%，江蘇、上海、遼寧、北京、浙江、山東等東部省市也已達(dá)到50%以上。
中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、快餐專委會(huì)主任蘇秋成表示，快餐作為當(dāng)今中國(guó)餐飲行業(yè)的排頭兵，逐步成為餐飲市場(chǎng)的主體力量。蘇秋成認(rèn)為，快餐作為一種現(xiàn)代化的商業(yè)模式，在歐美、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家被證明是適合現(xiàn)代社會(huì)的產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)。在中國(guó)經(jīng)濟(jì)持續(xù)高速發(fā)展、內(nèi)需經(jīng)濟(jì)大跨步發(fā)展的背景下，中國(guó)快餐產(chǎn)業(yè)正在騰飛。中國(guó)也正在迎來快餐時(shí)代。
事實(shí)上，在全球經(jīng)濟(jì)體制下，“麥當(dāng)勞”和“肯德基”不再是一種品牌的體現(xiàn)，而是一種文化的象征，可以說，誰占有了未來快餐市場(chǎng)，誰就掌握了餐飲業(yè)的主動(dòng)權(quán)。
中式快餐企業(yè)要發(fā)展，必須轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)方式，努力克服傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)中存在的弱點(diǎn)，將群眾喜愛的地方小吃加以挖掘改進(jìn)，并將西方快餐企業(yè)成功的經(jīng)營(yíng)理念、經(jīng)營(yíng)體系引入“中式快餐”，使之盡快從手工隨意型、單店作坊型、傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)型向標(biāo)準(zhǔn)化方向轉(zhuǎn)化，才能實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?jīng)營(yíng)和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。
餐飲新店工作計(jì)劃篇三
盡管就任餐飲店長(zhǎng)以外還未做出過太多成就卻也在能力上得到了同事們的認(rèn)可，作為新任的餐飲店長(zhǎng)自然意味著自己以往在工作中的表現(xiàn)還算不錯(cuò)，但是處于管理階段以后自然明白整體發(fā)展的規(guī)劃才是需要自己進(jìn)行考慮的問題，面對(duì)餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的問題應(yīng)該如何提升店內(nèi)的效益著實(shí)令自己困惑了不少時(shí)間，因此我根據(jù)自身的想法與員工們的建議制定了這份餐飲店的工作計(jì)劃。
對(duì)于前來用餐的顧客而言店內(nèi)的服務(wù)往往是令他們比較關(guān)注的問題，所以在明年的餐飲店經(jīng)營(yíng)中應(yīng)該對(duì)現(xiàn)有服務(wù)人員進(jìn)行相應(yīng)的培訓(xùn)從而實(shí)現(xiàn)整體水平的提升，為了起到身先士卒的效果也要讓自己參與其中并帶動(dòng)員工提升服務(wù)水平才行，在這項(xiàng)工作中無論是店內(nèi)的`清潔還是上餐等流程都要做好并得到顧客的認(rèn)可，即便是店內(nèi)顧客較多的時(shí)候也不能出現(xiàn)慌亂的情緒才能夠做好上餐的服務(wù)，而且對(duì)于上菜的速度也要得到提升從而縮短顧客在店內(nèi)等待的時(shí)間，這樣做出了能夠提升餐飲店的整體效率以外無疑還能令自身的管理水平得到相應(yīng)的提升。
除了服務(wù)以外令顧客產(chǎn)生需求的或許便是餐飲店菜肴的味道了，雖然這項(xiàng)問題并不能在短時(shí)間內(nèi)進(jìn)行解決卻可以讓店內(nèi)原本的廚師學(xué)習(xí)更多菜肴的烹飪方式，必要時(shí)還可以高薪聘請(qǐng)餐飲水平較高的廚師來到店內(nèi)進(jìn)行任職，而且根據(jù)顧客的需求可以對(duì)原本的菜單進(jìn)行改動(dòng)從而實(shí)現(xiàn)更多的菜肴組合方式，這樣的話既能夠令顧客感到滿意又能讓新式的套餐獲得更多的銷售額。其實(shí)這項(xiàng)問題也可以借鑒其他餐飲店的做法從而令家常菜的組合更加受到顧客的追捧。
對(duì)餐飲店進(jìn)行裝修并加盟外賣平臺(tái)可以使得店內(nèi)的營(yíng)業(yè)額實(shí)現(xiàn)更大的突破，除了做好實(shí)體店的服務(wù)以外也要開辟外賣渠道的競(jìng)爭(zhēng)才能夠獲取更多的客源，因此我會(huì)借鑒人流量較多的餐飲店的做法從而對(duì)店內(nèi)的裝修設(shè)計(jì)進(jìn)行改善，這樣的話既能為員工們創(chuàng)造較好的工作環(huán)境也能令用餐的顧客產(chǎn)生良好的心情，至于外賣平臺(tái)由于抽成較高的緣故可以進(jìn)行初步嘗試以免出現(xiàn)不適合的狀況，針對(duì)這點(diǎn)可以借鑒工作餐的組合方式并在價(jià)格方面給予更多的優(yōu)惠。
正因?yàn)槿狈Σ惋嫷甑墓芾斫?jīng)驗(yàn)才讓身為新店長(zhǎng)的自己感受到肩上職責(zé)的沉重，可既然能夠在諸多員工中脫穎而出直至成為店長(zhǎng)便不會(huì)在經(jīng)營(yíng)方面令人失望，所以我會(huì)根據(jù)計(jì)劃中提到的步驟逐步落實(shí)下去從而使得餐飲店的效益實(shí)現(xiàn)較大的突破。
餐飲新店工作計(jì)劃篇四
在上級(jí)教育思想的指導(dǎo)下，以“尊重學(xué)生，服務(wù)學(xué)生，發(fā)展學(xué)生”為指導(dǎo)，以提高學(xué)生心理素質(zhì)，完美人格為目標(biāo)，做好學(xué)校的心理健康教育工作，尊重“一個(gè)教師能有多健康，就能把他（她）的學(xué)生帶得多健康?！钡睦砟睿瑢?duì)不斷提高教師自身心理健康給予支持與保障，從而更好服務(wù)學(xué)生，促進(jìn)全體學(xué)生心理健康發(fā)展。
二、主要工作和措施
（一）、繼續(xù)做好學(xué)生日常的心理咨詢服務(wù)。
繼續(xù)做好學(xué)生日常的心理咨詢服務(wù)工作，每天開放心理咨詢室，做好學(xué)生的來訪接待和咨詢工作。對(duì)于問題較明顯的學(xué)生，堅(jiān)持個(gè)案的跟蹤，及時(shí)與家庭聯(lián)系。
（二）、開設(shè)心理輔導(dǎo)講座。
本學(xué)年，邀請(qǐng)心理教育專家、行家到學(xué)校作專題講座；準(zhǔn)備開六年級(jí)學(xué)生心理教育會(huì)議，結(jié)合青春健康教育、人際交往、學(xué)習(xí)壓力等內(nèi)容，積極為學(xué)生提供知識(shí)指導(dǎo)和幫助。
（三）、認(rèn)真做好心理咨詢室來訪者的記錄工作。但對(duì)咨詢案例的情況要進(jìn)行保密，不得任意傳播，以免給學(xué)生帶來更多的心理壓力。
（四）心理輔導(dǎo)員要認(rèn)真學(xué)習(xí)心理健康教育的相關(guān)知識(shí)，在缺少專業(yè)書籍的情況下，主要通過網(wǎng)絡(luò)等媒體來充實(shí)相關(guān)知識(shí)，為做好心理咨詢工作打下堅(jiān)實(shí)的知識(shí)基礎(chǔ)。同時(shí)，爭(zhēng)取本年度利用假期安排一部分心理咨詢員去深造相關(guān)專業(yè)知識(shí)，爭(zhēng)取讓每一位咨詢員都具備心理輔導(dǎo)的一般常識(shí)。
（五）加強(qiáng)同兄弟學(xué)校心理健康教育者的聯(lián)系。
準(zhǔn)備在第一學(xué)期，組織全體咨詢員到兄弟學(xué)校參觀學(xué)習(xí)，從他們那里獲取一些資料和經(jīng)驗(yàn)，為搞好心理健康教育服務(wù)。
三、值班要求：
1、心理咨詢員每周星期一至星期五按照下面時(shí)間值班。
2、心理咨詢員輪流交替值班。
3、當(dāng)次值班的教師要通知下一次值班的教師下周值班。
鑒于此學(xué)期的特殊性，由于各種原因，各活動(dòng)的開展比較晚，考慮到各方面因素，現(xiàn)將本學(xué)期的工作計(jì)劃如下：
1、測(cè)量大比武
全運(yùn)會(huì)過后約第十周，繼續(xù)繼承土木系的優(yōu)秀傳統(tǒng)，與學(xué)習(xí)部聯(lián)合舉行山東交通學(xué)院測(cè)量大比武活動(dòng)，系此活動(dòng)為校級(jí)活動(dòng)，要經(jīng)過充分的準(zhǔn)備。參賽隊(duì)員分為團(tuán)體組和個(gè)人組兩個(gè)組別，分別在東校門內(nèi)側(cè)和經(jīng)管樓b座四周進(jìn)行，分別角逐出一、二、三等獎(jiǎng)，并頒發(fā)校級(jí)五四證書。具體證書數(shù)目在學(xué)習(xí)部計(jì)劃數(shù)中有詳細(xì)說明。
2、制圖大賽
單項(xiàng)獎(jiǎng)：手工制圖組：一等獎(jiǎng)1人、二等獎(jiǎng)2人、三等獎(jiǎng)3人。
計(jì)算機(jī)繪圖組：一等獎(jiǎng)1人、二等獎(jiǎng)2人、三等獎(jiǎng)3人。
全能獎(jiǎng)：一等獎(jiǎng)1人、二等獎(jiǎng)2人、三等獎(jiǎng)3人。
鼓勵(lì)獎(jiǎng)：按參賽人數(shù)設(shè)置若干。（根據(jù)參加人數(shù)來定）。
3、科技立項(xiàng)
進(jìn)行土木工程系科技立項(xiàng)結(jié)題工作，收交各參賽組的研究成果，分為論文為主和實(shí)物為主的兩種方式。時(shí)間在12月中旬。這方面這證書共分兩項(xiàng)：一項(xiàng)是立項(xiàng)結(jié)題證書，另一項(xiàng)是科技立項(xiàng)證書。其中結(jié)題證書一等獎(jiǎng)2名、二等獎(jiǎng)4名、三等獎(jiǎng)6名、優(yōu)秀獎(jiǎng)若干?？萍剂㈨?xiàng)證書一等獎(jiǎng)2名、二等獎(jiǎng)4名、三等獎(jiǎng)6名、優(yōu)秀獎(jiǎng)若干。
以上是科研部本學(xué)期工作計(jì)劃的大體框架，如有考慮不周全的地方，我們完全服從組織的安排！
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餐飲新店工作計(jì)劃篇五
回首過去的一年，感慨萬千，很感謝x餐飲管理公司再次給我一個(gè)充滿自我挑戰(zhàn)和魅力前景的合作機(jī)會(huì)，這對(duì)我來說是一個(gè)很好的工作*臺(tái)，能帶出一批高技術(shù)、高素質(zhì)的廚師隊(duì)伍是我工作能力地體現(xiàn)，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任。十月份再次來到公司，到現(xiàn)在三個(gè)多月過去了，在這段時(shí)間內(nèi)，我對(duì)菜品做了一次全面的調(diào)整，在公司的大力管理培訓(xùn)和大家的共同努力下，營(yíng)運(yùn)部的支持下，完成了公司下達(dá)的在年前完成現(xiàn)有菜品的規(guī)范化，統(tǒng)一化的任務(wù)！為此感謝門店各位同事的配合。下面就把我對(duì)20xx年即將開展的工作思路和安排分兩部分做一個(gè)扼要的概述：
1、配合公司的全年計(jì)劃，為明年迎接我們的旺季，在20xx年x月底做好x上市所有的準(zhǔn)備工作，培訓(xùn)好廚師團(tuán)隊(duì)。
2、對(duì)每家門店的廚房菜品操作進(jìn)行有效監(jiān)督與指導(dǎo)，嚴(yán)格按公司規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)提高執(zhí)行力。
3、通過專業(yè)化培訓(xùn)與管理，對(duì)我們的廚師技術(shù)力量進(jìn)行合理儲(chǔ)備，合理推出適合季節(jié)的新穎菜品，菜品的設(shè)計(jì)開發(fā)，是我們廚師`及公司適應(yīng)市場(chǎng)需求，保持旺盛競(jìng)爭(zhēng)力的本錢，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的主題，做到真正的“會(huì)聚隨心”，不時(shí)開發(fā)新品去適應(yīng)市場(chǎng)的需求，為企業(yè)創(chuàng)造更大的發(fā)展空間和利潤(rùn)。
4、每月對(duì)各門店和中央廚房的菜品質(zhì)量檢查不低于12次，并每周向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)檢查工作情況。
5、主動(dòng)收集各門店基層了解到對(duì)菜品的意見和信息，做出及時(shí)相應(yīng)的調(diào)整。
6、x下市前準(zhǔn)備好20xx年保留下來的特色菜品的上市工作，并根據(jù)20xx年的流行趨勢(shì)增加相應(yīng)的新品種。
1、通過對(duì)一些和x路店地理位置，周邊主要消費(fèi)群體，經(jīng)營(yíng)模式大概一致的店的考察，根據(jù)營(yíng)運(yùn)部領(lǐng)導(dǎo)給出的大致方針，結(jié)合我們的實(shí)際情況，在一月中旬將完成整個(gè)菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時(shí)候上報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)審核。
2、菜單確定后，完成菜單所有菜品的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化，并對(duì)廚房人員和前廳服務(wù)人員分別做全面系統(tǒng)的菜品知識(shí)培訓(xùn)。
3、了解原材料，調(diào)料的市場(chǎng)價(jià)格，根據(jù)對(duì)菜品毛利的要求核算，做出單個(gè)菜品的市場(chǎng)售價(jià)。
4、針對(duì)x店，每月進(jìn)行菜品試做，最終選擇三道左右的成功菜品進(jìn)行更換。再更換前期做好菜品標(biāo)準(zhǔn)化資料，并做好培訓(xùn)工作。
5、在x月初做好龍蝦下市前的準(zhǔn)備工作新的一年意味著新的起點(diǎn)、新的機(jī)遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力打開一個(gè)工作新局面。
餐飲新店工作計(jì)劃篇六
一、創(chuàng)業(yè)要有足夠的資源。
很多人在初次創(chuàng)業(yè)的時(shí)候，都是資源十分欠缺的。資源不足，使企業(yè)創(chuàng)業(yè)成功的概率降低，但要有完全充分的資源也是不可能的。在資源具備上，一般來說，要符合兩種條件:一是要有進(jìn)入一個(gè)行業(yè)的起碼的資源，另一方面是具備差異性資源。如果任何條件均不具備，創(chuàng)業(yè)成功的可能性很小。
創(chuàng)業(yè)資源條件主要包括幾個(gè)方面:
業(yè)務(wù)資源:賺錢的模式是什么;
客戶資源:誰來購買;
技術(shù)資源:憑什么贏取客戶的信賴?
經(jīng)營(yíng)管理資源:經(jīng)營(yíng)能力如何;
財(cái)務(wù)資源:是否有足夠的啟動(dòng)資金;
行業(yè)經(jīng)驗(yàn)資源:對(duì)該行業(yè)資訊與常識(shí)的積累;
行業(yè)準(zhǔn)入條件:某些行業(yè)受到一些政策保護(hù)與限制，需要進(jìn)入資格條件;
人力資源條件:是否有合適的專業(yè)人才。
以上資源創(chuàng)業(yè)者也不需要100%的具備，但至少應(yīng)具備其中一些重要條件，其他條件可以通過市場(chǎng)化方式來獲取。創(chuàng)業(yè)者如有足夠的財(cái)務(wù)資源，其他資源欠缺也可以彌補(bǔ);如果有足夠的客戶資源，其他資源的欠缺也容易改變。
二、創(chuàng)業(yè)前要慎思
創(chuàng)業(yè)前要認(rèn)真思考、反復(fù)評(píng)估、考慮成熟再行動(dòng)。除了要足夠的資源準(zhǔn)備外，心理準(zhǔn)備最重要。以下幾個(gè)方面問題，值得好好思考。
第一，我為什么要?jiǎng)?chuàng)業(yè)?是否有足夠的決心，愿意承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)嗎?過去的利益是否舍得放棄?
第四，是否有足夠的耐心與耐力度過創(chuàng)業(yè)期的消耗，估計(jì)通過多長(zhǎng)時(shí)間走過創(chuàng)業(yè)瓶頸階段，自己有多長(zhǎng)時(shí)間的準(zhǔn)備。
第五，創(chuàng)業(yè)最大的風(fēng)險(xiǎn)是什么，最壞的結(jié)果是什么，我是否能承受?不要只想到樂觀的一方面，對(duì)風(fēng)險(xiǎn)一定要有充分的心理準(zhǔn)備，否則，一碰到現(xiàn)實(shí)狀況與想象不一樣，一下會(huì)造成信心動(dòng)搖。
回答清楚以上問題之后，再?zèng)Q定是否創(chuàng)業(yè)不遲。很多創(chuàng)業(yè)者的失敗，都是與創(chuàng)業(yè)前心理準(zhǔn)備不夠，匆匆忙忙進(jìn)行創(chuàng)業(yè)，最后失敗得一塌糊涂，假如準(zhǔn)備不足，條件不具備，晚一點(diǎn)創(chuàng)業(yè)也不遲。
三先有業(yè)務(wù)，再創(chuàng)業(yè)
進(jìn)入該行業(yè)為別人打工，通過打工的經(jīng)歷來積累經(jīng)驗(yàn)與資源。那么“學(xué)費(fèi)”自然由別的老板給你付了。
很多人創(chuàng)業(yè)是迫于生存的壓力，希望賺多點(diǎn)錢，過上較好的生活。因此，在創(chuàng)業(yè)之初，是無所謂事業(yè)的，創(chuàng)業(yè)選擇極具盲目性，為創(chuàng)業(yè)而創(chuàng)業(yè)，在剛開始創(chuàng)之前，進(jìn)入什么行業(yè)，以什么為盈利模式，都是一片茫然。很多創(chuàng)業(yè)者，先將公司注冊(cè)好了，再考慮業(yè)務(wù)范疇。
創(chuàng)業(yè)者在創(chuàng)業(yè)之前，一定要有明確的創(chuàng)業(yè)方向，再?zèng)Q定創(chuàng)業(yè)。假如，選擇了某一個(gè)行業(yè)，創(chuàng)業(yè)前一定要積累一些該行業(yè)的經(jīng)驗(yàn)，收集相關(guān)的資訊，如果有可能，可以先考慮進(jìn)入該行業(yè)為別人打工，通過打工的經(jīng)歷來積累經(jīng)驗(yàn)與資源。那么“學(xué)費(fèi)”自然由別的老板給你付了，也就用不著自己創(chuàng)業(yè)時(shí)間交學(xué)費(fèi)，行業(yè)知識(shí)、客戶資源渠道，贏利模式都有了，再創(chuàng)業(yè)，成功就指日可待了。
四、經(jīng)營(yíng)能力最重要
經(jīng)營(yíng)賺錢的能力是最重要的，只要有非常出色的經(jīng)營(yíng)能力，自然會(huì)找到投資者，很多投資家天天都在找好項(xiàng)目投資。
很多年輕人在創(chuàng)業(yè)時(shí)，過多強(qiáng)調(diào)資金因素影響力，其實(shí)不然，創(chuàng)業(yè)條件中資金雖然很重要，但最最重要的是創(chuàng)業(yè)者個(gè)人的經(jīng)營(yíng)能力，特別是業(yè)務(wù)能力。如果資金是根本因素，那好，我給你投資1000萬，你經(jīng)營(yíng)什么，你有什么可以確保賺錢嗎?我想，很多人恐怕都無法保證，也不知道投資干什么，所以資金因素不是惟一的。
經(jīng)營(yíng)賺錢的能力是最重要的，只要有非常出色的經(jīng)營(yíng)能力，自然會(huì)找到投資者，很多投資家天天都在找好項(xiàng)目投資。
在創(chuàng)業(yè)初期，創(chuàng)業(yè)者個(gè)人的能力非常重要，事無巨細(xì)，都要自己親自動(dòng)手，創(chuàng)業(yè)不是一件很輕松的事情。在創(chuàng)業(yè)者的個(gè)人能力中業(yè)務(wù)能力，開發(fā)客戶能力，綜合應(yīng)變能力十分重要。創(chuàng)業(yè)者其實(shí)很多時(shí)候就是一個(gè)業(yè)務(wù)經(jīng)理,能夠拿到訂單什么都好辦了。很多創(chuàng)業(yè)成功者，都是做業(yè)務(wù)出身。有了客戶，有了訂單，自然的事情都變得容易了。
對(duì)于有志創(chuàng)業(yè)者而言，不斷打造好自己的經(jīng)營(yíng)能力是至關(guān)重要的。從學(xué)做業(yè)務(wù)開始，是一個(gè)好辦法，當(dāng)能力有了，創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)自然很多，特別是今天，進(jìn)入靠能力賺錢的時(shí)代，經(jīng)營(yíng)能力更是重中之重。
五、內(nèi)部創(chuàng)業(yè)更容易
在創(chuàng)業(yè)者中，有幾種成功的類型，自己從零開始獨(dú)立創(chuàng)業(yè)成功者，有技術(shù)與他人合作成功者，在企業(yè)內(nèi)部創(chuàng)業(yè)成功者。
一個(gè)創(chuàng)業(yè)者比較好的選擇就是有計(jì)劃與策略地進(jìn)入一家成功公司，先取得老板的信任，再找準(zhǔn)機(jī)會(huì)，建議老板從公司發(fā)展角度投資新項(xiàng)目，這樣創(chuàng)業(yè)的機(jī)會(huì)就有了，作為項(xiàng)目的提出者，自然會(huì)被老板賦予重任。很多企業(yè)都會(huì)有發(fā)展新項(xiàng)目的需要，如果冒昧地找人投資，合作機(jī)會(huì)不會(huì)太多，關(guān)鍵是一個(gè)信任感的問題，萍水相逢，人家為什么要信任?國(guó)內(nèi)企業(yè)管理控制乏力，企業(yè)用人時(shí)，對(duì)忠誠度的在意，甚至超過對(duì)能力的重視。
從企業(yè)內(nèi)部創(chuàng)業(yè)，有很多有利條件:雄厚資本實(shí)力的支持、管理的指導(dǎo)、綜合資源的共享、業(yè)務(wù)資源的利用、品牌形象借助等，如果創(chuàng)業(yè)公司的業(yè)務(wù)與母體公司的業(yè)務(wù)有延續(xù)性，或關(guān)聯(lián)性，創(chuàng)業(yè)起來更容易成功。
筆者二十多歲出道創(chuàng)業(yè)時(shí)，沒有資金，我就做好項(xiàng)目計(jì)劃書。到處找投資合作伙伴，但是很難找到，后來，我改變策略，先進(jìn)一個(gè)有實(shí)力公司去打工，贏得了老板的信任，找準(zhǔn)機(jī)會(huì)支持。
餐飲新店工作計(jì)劃篇七
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、親愛的同事們：
大家好！伴著元旦的喜慶和即將到來的春節(jié)，我們迎來了20xx年，首先，我預(yù)祝各位領(lǐng)導(dǎo)在新的一年里闔家歡樂萬事如意，各位同事身體健康工作順利。
回顧過去的20xx年，有很多美好的回憶浮現(xiàn)在腦海里，在公司的重視培養(yǎng)以及各位員工的支持下，我同全體員工，端正態(tài)度、克服困難、扎實(shí)工作，順利完成了20xx年各項(xiàng)工作任務(wù)。現(xiàn)在就我一年的工作情況給大家做個(gè)簡(jiǎn)短的匯報(bào)，請(qǐng)大家給予評(píng)議。
說實(shí)話，作為一名員工餐負(fù)責(zé)人，這一年來，我深感到責(zé)任的重大，這幾年的工作經(jīng)驗(yàn)，讓我明白了這樣一個(gè)道理：只有用心去觀察，用心去與顧客交流，大家齊心協(xié)力才可以做好餐飲服務(wù)。
首先，先匯報(bào)一下20xx年的經(jīng)營(yíng)狀況：
從20xx年以來，經(jīng)營(yíng)狀況總體來說還算理想，辛苦了一年，我們改善的往年虧損的情況，并有一定的盈利，這讓我們都覺得比較自豪。全年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入xxxxx元，比去年的xxxxx元，增長(zhǎng)xxxxx元，營(yíng)業(yè)成本xxxxx元，比去年同期的xxxxx元，增加xxxxx元，增加率xx%。
其次，總結(jié)一下我20xx年的工作收獲。具體歸納為以下幾點(diǎn)：
1、認(rèn)真貫徹百花村的經(jīng)營(yíng)理念，將公司的經(jīng)營(yíng)策略及時(shí)準(zhǔn)確的傳達(dá)給每位員工，起好承上啟下的橋梁作用。
2、充分調(diào)動(dòng)和發(fā)揮員工的積極性，了解每一位員工的優(yōu)點(diǎn)所在，并發(fā)揮其特長(zhǎng)，做到量才適用。增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)的凝聚力，使之成為一個(gè)和諧的集體。
3、通過各種渠道了解同業(yè)信息，了解顧客的消費(fèi)心理，做到知己知彼，心中有數(shù)，使我們的工作更具針對(duì)性，從而避免因此而帶來的不必要的損失。
4、以身作則，做員工的表帥。從百花村整體利益出發(fā)。
5、靠周到而細(xì)致的服務(wù)去吸引顧客。為了給顧客創(chuàng)造一個(gè)良好的用餐環(huán)境，為公司創(chuàng)作更多的營(yíng)業(yè)業(yè)績(jī)，帶領(lǐng)員工在以下幾方面做好本職工作，做好每天的清潔工作，為顧客營(yíng)造一個(gè)舒心的用餐環(huán)境；積極主動(dòng)的為顧客服務(wù)，盡可能的滿足顧客需求；要不斷強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，并以發(fā)自內(nèi)心的微笑和禮貌的文明用語，使顧客滿意的離開。
6、處理好管理組之間的合作、上下級(jí)之間的工作協(xié)作，少一些牢騷，多一些熱情，客觀的去看待工作中的問題，并以積極的態(tài)度去解決。
現(xiàn)在，新的一年開始了，展望20xx年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和各位員工的支持下，我將以更精湛熟練的業(yè)務(wù)管理好我們的團(tuán)隊(duì)，為我們的員工提供精美的菜品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，盡自己最大的努力，勤勤懇懇，盡職盡責(zé)做事，爭(zhēng)取營(yíng)業(yè)額再上一個(gè)新的臺(tái)階。
餐飲新店工作計(jì)劃篇八
3、將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對(duì)服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，提高服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)日常服務(wù)，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn)，在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。
4、在物品管理上責(zé)任到人，有章可循，有據(jù)可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督。
5、加大力度對(duì)會(huì)員客戶的維護(hù)。
對(duì)餐廳整體管理經(jīng)營(yíng)的策劃
1、嚴(yán)格管理制度、用工培訓(xùn)制度，劃分明確崗位考核等級(jí)，增強(qiáng)員工競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，提高個(gè)人素質(zhì)及工作效率。
2、增強(qiáng)員工效益意識(shí)，加強(qiáng)成本控制，節(jié)約費(fèi)用開支。培訓(xùn)員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣，合理用水用電等，發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象，及時(shí)制止并嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)處罰制度。
3、加強(qiáng)部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系。
4、重食品安全衛(wèi)生，抓好各項(xiàng)安全管理。
5、開展多渠道宣傳，促銷活動(dòng)并與周邊各公司相互合作，增加會(huì)員率。
餐飲新店工作計(jì)劃篇九
施工準(zhǔn)備工作計(jì)劃
編制人：審核人：編制單位：河北建設(shè)集團(tuán)天津分公司
編制日期：二零零四年七月十日
施工準(zhǔn)備工作計(jì)劃
2.1項(xiàng)目部按照建設(shè)單位提供的坐標(biāo)、控制點(diǎn)，高程水準(zhǔn)點(diǎn)由
程、技術(shù)科和建設(shè)單位辦理消防、臨建、占道、環(huán)衛(wèi)、排水等手續(xù)。
2.3按照施工現(xiàn)場(chǎng)管理規(guī)定及現(xiàn)場(chǎng)平面布置圖，項(xiàng)目部進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)道路、臨建、水電線路等設(shè)施的布置。
2.4施工圖紙和施工組織設(shè)計(jì)編制審批、管理及實(shí)施，執(zhí)行
配合，對(duì)圖紙及施工中存在的問題及時(shí)解決，以保證工程正常進(jìn)行。3勞動(dòng)力準(zhǔn)備
根據(jù)工程具體情況和合同要求，項(xiàng)目部向人力資源管理部門申報(bào)勞動(dòng)力需用計(jì)劃。所需勞動(dòng)力的工種、人數(shù)、進(jìn)場(chǎng)日期和預(yù)計(jì)退場(chǎng)日期見下：
人力資源部門須按《施工勞動(dòng)力管理辦法》及時(shí)供應(yīng)各專業(yè)人力資源。4物資準(zhǔn)備
項(xiàng)目部根據(jù)施工組織設(shè)計(jì)和工程實(shí)際情況，提前10天，向設(shè)備管理部門提出各種機(jī)械設(shè)備使用計(jì)劃。所需機(jī)械設(shè)備如下：設(shè)備管理部門按要求及時(shí)供應(yīng)與調(diào)配各種適宜的機(jī)械設(shè)備。
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