總結(jié)的目的是為了凝練經(jīng)驗(yàn)，提煉規(guī)律，并將其應(yīng)用于更多的領(lǐng)域。在撰寫總結(jié)時(shí)，我們可以結(jié)合自己的感受和體驗(yàn)，增加個(gè)人的觀點(diǎn)和思考。小編整理了一些精選總結(jié)范文，供大家參考和借鑒。
餐飲暑期實(shí)踐總結(jié)篇一
20xx年，這個(gè)夏天，我開(kāi)始了一次不一樣的暑期社會(huì)實(shí)踐體驗(yàn)。
提交了報(bào)名表，我很榮幸地加入到了湖州師范學(xué)院外國(guó)語(yǔ)學(xué)院“向日葵”實(shí)踐隊(duì)這個(gè)大家庭。這十幾天，帶給我的不僅僅是一段社會(huì)實(shí)踐經(jīng)歷，也因?yàn)槭堑谝淮螀⒓訄F(tuán)隊(duì)實(shí)踐，它之于我有著更大的意義。
“向日葵”實(shí)踐隊(duì)是一支猶如向日葵般充滿著陽(yáng)光力量、年輕、活力的隊(duì)伍。每天早晨，我們都會(huì)迎著第一縷陽(yáng)光，踏上志愿者服務(wù)的征程。
為期十天左右的志愿者活動(dòng)主要分為三大板塊，第一是有關(guān)留守兒童的走訪調(diào)研；第二是去武警部隊(duì)進(jìn)行慰問(wèn)演出；第三是去小區(qū)進(jìn)行支教活動(dòng)。在暑期實(shí)踐開(kāi)始的前一個(gè)晚上，隊(duì)長(zhǎng)召集我們舉辦了動(dòng)員大會(huì)，給每位隊(duì)員分配了任務(wù)。我也被分配到了小區(qū)支教這一板塊，擔(dān)當(dāng)小區(qū)支教的負(fù)責(zé)人。拿著學(xué)院配置的專屬我們的隊(duì)服，想象著和隊(duì)友們一起并肩努力，開(kāi)始一段充滿挑戰(zhàn)與樂(lè)趣的暑假征程時(shí)，我臉上充滿著喜悅。隊(duì)友們也都和我一樣，充滿著斗志，認(rèn)真地聆聽(tīng)隊(duì)長(zhǎng)分配的任務(wù)，絕對(duì)服從、絕對(duì)配合、絕對(duì)滿意。這就是團(tuán)隊(duì)默契的開(kāi)始。
在暑期實(shí)踐開(kāi)始的前三天，頂著炎炎的烈日，我們開(kāi)始了有關(guān)于留守兒童的調(diào)研走訪活動(dòng)。騎著我們的小單車，穿梭在湖州市區(qū)小農(nóng)村的田間小路上，我們懷著忐忑的心情，與留守小伙伴們開(kāi)始了親密談話。農(nóng)村的小孩子的確和大城市的孩子不一樣，他們比我想象中更加懂事，更加乖巧。他們的爸爸媽媽大都是外來(lái)務(wù)工人員，小小的他們已經(jīng)需要扛起家庭的重?fù)?dān)。尤其是他們這樣的家庭，家里很多孩子，而大的那個(gè)孩子已經(jīng)擔(dān)當(dāng)起了大人的角色。走訪了這么多的家庭，他們的住房沒(méi)有超過(guò)十平米的，他們的衣服沒(méi)有五彩斑斕、光鮮亮麗的。只有真正走入他們，你才會(huì)發(fā)現(xiàn)，他們與其他的孩子處處有著鮮明的對(duì)比。
在走訪活動(dòng)中，讓我印象最深刻，最難以忘懷的是一個(gè)很漂亮的小女孩。但我們走進(jìn)她家時(shí)，還是一樣的不足十平米的地，只有一張床，屋子里堆滿了紙板雜物，屋頂像是一下雨就會(huì)漏水的樣子。剛開(kāi)始我們進(jìn)去時(shí)，她見(jiàn)到陌生人還是會(huì)排斥，后來(lái)我們說(shuō)明了來(lái)由，她才有好的歡迎我們。但我們說(shuō)起她父母，問(wèn)她是否想念時(shí)，她的眼淚一下子就像斷了線的珠子一樣，我和隊(duì)員們都措手不及，甚至半天來(lái)不及反應(yīng)。我不敢想象，“父母”這個(gè)詞，在他們留守兒童之中，竟然會(huì)這樣敏感，這樣脆弱。
之后的幾天，我們變得忙碌起來(lái)。為了武警部隊(duì)的慰問(wèn)演出能夠圓滿完成，我和隊(duì)員們上午在小區(qū)進(jìn)行支教志愿活動(dòng)，中午有進(jìn)行演出排練，晚上又要參加一天志愿活動(dòng)的總結(jié)報(bào)告會(huì)以及接受第二天的自愿任務(wù)。雖然忙忙碌碌過(guò)著一天又一天，但是，每天和隊(duì)員們?cè)谝黄疬€是充滿著活力與斗志，不會(huì)感覺(jué)到累。特別是和小伙伴們一起排練節(jié)目的時(shí)候，教室里總是充滿著歡聲笑語(yǔ)。大家對(duì)彼此的了解和友情也在此刻升溫。當(dāng)然，付出是有回報(bào)的，在武警部隊(duì)的匯報(bào)演出的那天，一陣一陣的掌聲就是對(duì)我們的努力的肯定。短短的幾天排練生活，讓我再一次感覺(jué)到了團(tuán)隊(duì)的力量。果然，只要每個(gè)人出一份力量，團(tuán)隊(duì)的智慧就會(huì)無(wú)窮的大，就會(huì)摩擦出最美麗的火花。
說(shuō)起支教，以前就有過(guò)在培訓(xùn)班的經(jīng)歷，所以拿下這次擔(dān)當(dāng)支教負(fù)責(zé)人的任務(wù)當(dāng)然也不在話下。沒(méi)有前一個(gè)晚上辛勤的備課，哪有第二天精彩的課堂。就算有過(guò)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，也不能馬虎大意，必須百分百的仔細(xì)與認(rèn)真，保證讓每一節(jié)志愿支教的課堂都充滿意義，讓孩子們真正學(xué)到了一些知識(shí)。從ppt的精心制作，到課堂游戲環(huán)節(jié)的制定再到獎(jiǎng)品、小禮物的購(gòu)買，每一堂課，我都和隊(duì)員們精心準(zhǔn)備，當(dāng)然也受到了孩子們的喜歡和認(rèn)可。這樣的課堂才是多姿多彩，豐富全面的課堂。這樣的一次支教經(jīng)歷，讓我對(duì)自己又有了一個(gè)新的認(rèn)識(shí)，讓我對(duì)孩子們的世界又有了一個(gè)新的了解，不得不說(shuō)，這是一次圓滿的課堂體驗(yàn)。
短短的十幾天實(shí)踐生活說(shuō)沒(méi)了就沒(méi)了。有不舍也有感嘆，以后，我們又將開(kāi)始各自的學(xué)習(xí)生涯，但在這個(gè)夏天，“向日葵”實(shí)踐隊(duì)，帶給我太多太多，可愛(ài)的學(xué)弟學(xué)妹教會(huì)我用更年輕的思想去對(duì)待事物；乖巧活潑的小孩教會(huì)我孩子的世界里也住著一個(gè)“小大人”，武警部隊(duì)的官兵們教會(huì)我，踏上一個(gè)崗位就是一種責(zé)任，有一種忠臣需要用生命去守護(hù)。感謝你們，感謝自己。我將會(huì)以更成熟的姿態(tài)迎接全新的自己。
餐飲暑期實(shí)踐總結(jié)篇二
在從7.25-8.4這十天的暑期實(shí)踐活動(dòng)中我感覺(jué)自己學(xué)到了許多，成長(zhǎng)了許多。也許以前在與陌生人交往時(shí)會(huì)顧慮，但實(shí)踐隊(duì)給我提供了平臺(tái)，提供了機(jī)會(huì)，讓我去接觸陌生人，去學(xué)會(huì)與人交流。一次活動(dòng)，一段美好的記憶，我們?cè)阱憻挼耐瑫r(shí)，也在靠近我們自己人生的理想。
古人有云：讀萬(wàn)卷書不如行萬(wàn)里路。回想這幾天途中所見(jiàn)光景，所遇人事，仿佛就是行走了萬(wàn)里一般。不知哪位明哲說(shuō)過(guò)，人生雖然漫長(zhǎng)，但重要的往往只有幾步，特別是年輕的時(shí)候。我想這次決定和班里幾個(gè)同學(xué)一起赴黔暑期實(shí)踐絕對(duì)是非常正確的一步。當(dāng)?shù)亟^美的風(fēng)景和淳樸的民風(fēng)讓我流連忘返。山區(qū)孩子對(duì)書籍的渴望也深深震撼了我的心靈。我想如果有一天，我一定還會(huì)再回到這個(gè)地方去。
去之前，我們幾個(gè)就已經(jīng)對(duì)這次活動(dòng)充滿了向往。在收集資料的時(shí)候，我對(duì)目的地有了個(gè)初步的了解。丹寨位于貴州省東南部，與凱里市、都勻市、麻江縣毗鄰,全縣總面積940平方公里，轄三鎮(zhèn)四鄉(xiāng)一個(gè)國(guó)營(yíng)農(nóng)場(chǎng)。當(dāng)時(shí)還查了丹寨縣的地圖，還以為應(yīng)該和我老家那應(yīng)該沒(méi)多大差別吧，可能也就山多一點(diǎn)。當(dāng)時(shí)最感興趣的是身著盛裝的苗族姑娘，心里驚嘆真是太美了。
前去的旅途絕對(duì)值得我一輩子去懷念。因?yàn)槁吠具b遠(yuǎn)，我們?yōu)榱耸″X選擇了最便宜的一班車。上了火車之后才發(fā)現(xiàn)真的是沒(méi)有空調(diào)的硬座。心想本來(lái)就是去實(shí)踐的，就嘗試一下這樣的火車吧。二十六個(gè)小時(shí)，我們穿越了浙江，江西，湖南，終于到達(dá)了貴州。那是七月二十五二十六兩天，天氣熱自然不必說(shuō)?；疖嚲拖褚粋€(gè)可以移動(dòng)的大蒸爐，帶著我們一路奔馳。最難過(guò)的是火車靠站的時(shí)候，因?yàn)闊岽蠹叶济摿诵?，一股股臭氣就從車底泛上?lái)。午夜時(shí)分，剛有幾分睡意，竟聽(tīng)到幾聲雞鳴，伸頭望去才發(fā)現(xiàn)一位大嬸還真帶了幾只雞裝在口袋里。下了火車，本以為就快到達(dá)目的地了吧，我連廁所都沒(méi)上就接著坐上汽車。后來(lái)才發(fā)現(xiàn)我錯(cuò)了，徹底的錯(cuò)了。同學(xué)告訴我，下了坡再翻過(guò)一個(gè)山頭就到了，可是山路十八彎，咋也到不了頭，可急壞了我。其實(shí)對(duì)于這山路，十八彎真是少的。
一路顛簸終于到達(dá)了目的地。我們深深嘆了一口氣，為接待我們的村民送上了我們精心準(zhǔn)備的禮物。他們也為我們準(zhǔn)備好了一頓美餐。當(dāng)天我們第一次品嘗了他們自家釀的米酒，真是那個(gè)香啊。所以后來(lái)我們一個(gè)個(gè)都不勝酒力，都飄乎乎的了。當(dāng)?shù)厝硕冀?jīng)常喝酒的，所以酒量都相當(dāng)可以。聽(tīng)他們介紹，當(dāng)?shù)厝⑾眿D的話，要和村民們一家家喝過(guò)去，最后不倒的就可以與姑娘喜結(jié)連理了。我們都自嘆不如，心想這輩子要與苗族姑娘無(wú)緣了，哈哈。
其實(shí)我們最初是在一個(gè)小縣城下榻。而我們要去的地方還要跋涉好幾十公里。采購(gòu)好生活用品后，我們就朝著山里出發(fā)了。其實(shí)來(lái)這里的前幾天剛好看到一則新聞，說(shuō)是武漢大學(xué)一名江蘇女孩在在貴州支教的時(shí)候，被山上滾落的石塊砸中，不幸當(dāng)場(chǎng)遇難。當(dāng)時(shí)還是很害怕的，但更想見(jiàn)識(shí)一下什么山路這么危險(xiǎn)。坐上一輛面包車我們局出了縣城，向山窩窩里駛?cè)チ?。山路依舊是彎了又彎很多都幾乎是一百八十度的急轉(zhuǎn)彎。我們不得不佩服司機(jī)師傅的高超車技，大家贊揚(yáng)說(shuō)司機(jī)師傅都可以去參加賽車了。后來(lái)下起了小雨，我們被眼前的景象驚呆了。車得一邊是峭壁，另一邊是懸崖，遙遙望去，懸崖下好像還有小溪在流淌。抬頭遠(yuǎn)望才知道自己早已是身在云端。當(dāng)年讀陶淵明“云無(wú)心以出峟，鳥(niǎo)倦飛而知還”心里還是難以體會(huì)，現(xiàn)如今可不就在眼前。山的一闋，露出一塊光明。誰(shuí)說(shuō)過(guò)，雨后的青山好像淚洗過(guò)的良心。我想面對(duì)這樣的風(fēng)景，誰(shuí)的心又能有任何邪念呢。我敢肯定這是我見(jiàn)過(guò)的最美的風(fēng)景了。
風(fēng)景雖美，想到這幾年國(guó)家抗災(zāi)，終于明白打通一條道路對(duì)營(yíng)救一個(gè)地區(qū)是多莫得重要。
沒(méi)有這彎彎曲曲的道路，也許有的人就一輩子走不出這深深的山窩窩。不禁又為自己的家鄉(xiāng)而欣慰，怪自己沒(méi)有更好的利自己的有利條件。山路邊不時(shí)可以看到滑落的山石，有的幾乎有好幾頓重。我們一個(gè)個(gè)抓住車內(nèi)的扶手，胳膊都酸的要死也不敢松手，就怕一不小心埋身大山。
這里的山美水也美。清澈見(jiàn)底，真讓人忍不住暢游一番。當(dāng)?shù)鼐用裼盟褪侨∽匀?，清澈甘洌。釀出?lái)的酒，同樣香醇無(wú)比。幾天之中，我們每每沉醉于山水之間，恍惚真有要乘風(fēng)歸去的感覺(jué)。
人們都說(shuō)貴州山美水美人更美，這一點(diǎn)也不假。這些個(gè)苗族姑娘雖長(zhǎng)在江南，卻有著北方女子的豪氣。觥籌交錯(cuò)之間，大家痛快的交談。舉起杯來(lái)，真叫一個(gè)巾幗不讓須眉。這是年輕一輩的女子。年長(zhǎng)一輩的阿姨都比較莊重，他們似乎有不能和客人一起吃飯的傳統(tǒng)。
這邊的農(nóng)村依舊采用傳統(tǒng)的木質(zhì)結(jié)構(gòu)的房屋。我還認(rèn)真的觀察了了他們建造房屋的一部分過(guò)程。真的是不用一釘一鉚，純木建造。記得看世博會(huì)介紹貴州館，也是全木建造。當(dāng)時(shí)就嘆為觀止，今日得以親自見(jiàn)到，實(shí)不負(fù)此生。
當(dāng)我親自把我們千里之外通過(guò)募捐來(lái)的課外書籍送到一位苗族小姑娘手里的時(shí)候，她的一聲甜美的感謝讓我的心里高興異常。那一刻，一路上的所有辛酸都變成了幸福。
由于那邊人煙稀少，交通相當(dāng)不便，這是我們當(dāng)時(shí)策劃所沒(méi)有想到的，所以我們此行的實(shí)踐方案也做出了相應(yīng)的修改。重點(diǎn)由支教改為調(diào)查當(dāng)?shù)孛耧L(fēng)民情，感受苗族文化，參觀水處理工程設(shè)備。
水廠我們?cè)诤贾菀矃⒂^過(guò)，當(dāng)時(shí)參觀的是杭州祥福水廠。杭州那邊的水質(zhì)自然和這邊沒(méi)的比的，所以這邊的處理工藝也相對(duì)比較簡(jiǎn)單。水廠的水源是當(dāng)?shù)氐囊粋€(gè)水庫(kù)，而水廠則供應(yīng)著全城的居民用水。水廠的負(fù)責(zé)人很熱情的接待了我們，帶我們參觀了水廠的主要設(shè)備和凈水流程。
水廠回去的路上，當(dāng)?shù)厝诉€帶我們參觀了當(dāng)?shù)睾苡忻囊粋€(gè)大水井。水井是方方正正一個(gè)大潭，有六七米寬，透過(guò)清澈的泉水看到水井只有一米來(lái)深。泉水清冽，我們也忍不住拿瓶子灌了半瓶品嘗一番。剛開(kāi)始我們還不大敢喝，因?yàn)闆](méi)有喝過(guò)野生的水，后來(lái)看當(dāng)?shù)厝硕贾苯雍攘?，我們也就放心喝了起?lái)。泉水真是又清涼又甘甜，比市場(chǎng)上賣的礦泉水要有味道多了。泉水汩汩的流著，滋潤(rùn)著這座山城。
遠(yuǎn)處有一個(gè)水池，一群光著屁股的小孩子在水池里盡情的嬉戲。有的在練習(xí)跳水，有的在水里狗刨，有的則坐在岸邊擺動(dòng)著小腳丫，唱著我們聽(tīng)不懂的民歌…….
他們都在盡情享受著大自然的恩惠，在夏日找到這莫塊清涼的好地方。不過(guò)這座山城卻是到處充滿著清涼。大街小巷到處藏著從山里吹來(lái)的清風(fēng)，涼颼颼的，讓人好不生快感。
山城自然是建在山上的，所以云兒都?jí)旱谋容^低。記得初中學(xué)過(guò)一篇文章，上面一段文字描寫的很美“風(fēng)來(lái)了，雨來(lái)了，姐姐帶著斗笠來(lái)了…..”站在高處遠(yuǎn)遠(yuǎn)望著山邊一團(tuán)烏云跑過(guò)來(lái)了，幾乎可以看見(jiàn)烏云下面已經(jīng)飄起的小雨。
山城既然依山而建，所以大體上還有山的形狀。幾條v字型的馬路縱貫了全城，中間一條大馬路則剛好伸出縣城兩頭…..我想這樣的山城是可以徹底的排除水災(zāi)的發(fā)生，堪稱排水工程的典范。
為以前沒(méi)見(jiàn)過(guò)馬兒，所以對(duì)馬的好壞也不敢妄加評(píng)論，只是有的`馬兒臨風(fēng)長(zhǎng)嘶，確有徐悲鴻畫的馬的那般氣質(zhì)。
這邊的人們雖然不是太富裕，但生活的都很自在。幾乎家家都養(yǎng)鳥(niǎo)，家家都種花。我們借宿的家里種的是幾株蘭花，而且這幾株蘭花姿態(tài)優(yōu)美，氣質(zhì)不凡，為房間增添了不少雅致。清晨一覺(jué)醒來(lái)，站在陽(yáng)臺(tái)，傾聽(tīng)鳥(niǎo)鳴百轉(zhuǎn)千回，看露珠在蘭草尖頭滾動(dòng)，好不愜意。不過(guò)這邊的居民似乎比我們要更懂得享受，沒(méi)事的時(shí)候，大家還會(huì)賽一賽誰(shuí)的鳥(niǎo)叫的更好聽(tīng)，誰(shuí)的花長(zhǎng)的更優(yōu)美。經(jīng)常的，他們還會(huì)組織斗雞，大家圍在一起，為心愛(ài)的雞吶喊加油，喊出心中的喜悅。
雖然我們同樣無(wú)緣看到那些苗族姑娘們身著盛裝的美麗，卻在當(dāng)?shù)氐募猩峡吹搅四切┿y飾。有銀帽子，銀釵，銀耳環(huán)，銀項(xiàng)圈，銀手鐲，銀腰帶，都是純銀制造，而且做工精巧。只可惜當(dāng)時(shí)囊中羞澀，不然一定買一件小銀飾留作紀(jì)念。
因?yàn)榈靥幵瀑F高原吧，這里的紫外線都比較強(qiáng)，幾天下來(lái)我們幾個(gè)都黑了好幾圈。不過(guò)黑的健康，算了來(lái)過(guò)了留個(gè)紀(jì)念吧。
丹寨的風(fēng)情就說(shuō)到這里吧，其實(shí)值得我回憶的有一輩子這么多，這幾張紙也很難寫完。我只說(shuō)要回去的那天晚上，很多當(dāng)?shù)氐男』镒?，姑娘們都?lái)送我們。我們一起爬到附近一座小山頭上，盡情的享受著最后的時(shí)光。我們坐在草地上，遠(yuǎn)處可以看到大半個(gè)縣城尚燈火通明。只是感覺(jué)山城是如此的寧?kù)o，安詳。這時(shí)一個(gè)小伙子帶頭唱起了山歌，其他人也都唱起來(lái)了。我們盡情的呼喊，這一刻，天地屬于我們，我們化入天地。強(qiáng)勁的山風(fēng)吹來(lái)，我們知道，這，是送別的時(shí)刻了......清晨，汽車緩緩駛出這座山城，盤旋在歸去的路上，我輕輕回了下頭，我知道，我已深深愛(ài)上了這座山城......再見(jiàn)，丹寨，再見(jiàn)，苗鄉(xiāng)，再見(jiàn)，夢(mèng)......
餐飲暑期實(shí)踐總結(jié)篇三
6月23日我們上山下鄉(xiāng)實(shí)踐小分隊(duì)圍繞“走進(jìn)蕭山沙地探尋沙地圍墾艱辛之路活動(dòng)背景”展開(kāi)了為期10天地暑期實(shí)踐活動(dòng)。
首先我們利用了5天時(shí)間，為暑期實(shí)踐做了充分的準(zhǔn)備。對(duì)“蕭山沙地，圍墾歷史”從網(wǎng)絡(luò)、書籍等方面做了初步的了解。
我們了解到，蕭山沙地是由錢塘江的江道變遷而形成的。歷史上，錢塘江在蕭山段的江道經(jīng)歷了南、中、北之變遷。清初的有關(guān)著述中始出現(xiàn)“三門”的稱謂。即南大門、中小門、北大門。
至清朝康熙五十九年（1720年）錢塘江主流改道，由赭山以北入海，航塢山北端大片沙地淤積成陸，漸開(kāi)墾種植。干百年來(lái)，桀騖不馴的錢塘江給沿江人民帶來(lái)了多少的災(zāi)難！江邊沙地人因坍江而四處奔波，流離失所，但隨著上游溆泥大量的沖積，也孕育起了這片廣袤的沙地，使兩岸的苦難者得以到這里開(kāi)荒，落腳，扎根，繁衍。
上世紀(jì)六十年代后期始，蕭山縣委組織人民進(jìn)行了大規(guī)模的圍墾造田運(yùn)動(dòng)，以移山倒海之勢(shì)，終于降服了桀騖不馴的錢江怪潮。幾十年間，共圍墾土地五十多萬(wàn)畝，成為世界造田史上的奇跡。
現(xiàn)在蕭山區(qū)域內(nèi)寧圍、新街、坎山、黨山、黨灣、益農(nóng)、義蓬、靖江、南陽(yáng)、河莊、新灣鎮(zhèn)或街道都屬于沙地區(qū)。是蕭山區(qū)經(jīng)濟(jì)最發(fā)達(dá)地區(qū)，人民最富裕的區(qū)域。
隨著錢塘江時(shí)代的到來(lái)和大江東新城的開(kāi)發(fā)，蕭山沙地將成為杭州的又一個(gè)新興城市，沙地面貌正在日新月異地變化著。
本次暑期實(shí)踐我們就將在義蓬篇展開(kāi)，雖然我們實(shí)踐地雖然只是沙地圍墾的一個(gè)小小角落，我們所看到的只是沙地的一小部分，但從這一小部分已經(jīng)能使我們對(duì)沙地圍墾的由來(lái)之艱辛而感嘆，沙地人民生活前后對(duì)比之強(qiáng)烈而驚嘆。
6月28日，我們?nèi)M人員正式踏上了，這片由沙地人民一步一步，一擔(dān)一擔(dān)圍起來(lái)的土地。
我們第一站來(lái)到了被譽(yù)為“沙地教育一奇葩”得蕭山第九高級(jí)中學(xué)。為使學(xué)生記住歷史，記住圍墾精神，學(xué)校還開(kāi)展了《沙地文化》綜合實(shí)踐活動(dòng)，而且一直設(shè)有《沙地文化》這一課程。我們很榮幸邀請(qǐng)了一位擔(dān)任《沙地文化》課程老師，為我們講解了該校主要研究的課題的開(kāi)設(shè)過(guò)程，研究成果等。我們還了解到《沙地文化》校本的開(kāi)發(fā)和實(shí)施受到學(xué)生、家長(zhǎng)、社區(qū)的一致好評(píng)。九中《沙地文化》課程的開(kāi)發(fā)與實(shí)施在社會(huì)產(chǎn)生廣泛的影響，蕭山電視臺(tái)、《教育信息報(bào)》、《杭州日?qǐng)?bào)》、《錢江晚報(bào)》都先后做了專題報(bào)到。20xx年，《沙地文化》校本課程先后被評(píng)為浙江省20xx年度基礎(chǔ)教育科研優(yōu)秀成果一等獎(jiǎng)和浙江省第二屆基礎(chǔ)教育教學(xué)成果獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)。
我們很榮幸地參觀了蕭山九中的校史館，里面陳列了學(xué)?！渡车匚幕氛n程的相關(guān)成果等。
6月29日，在當(dāng)?shù)卮逦膸椭拢覀冋业搅艘恍┰鴧⑴c圍墾的老人們進(jìn)行采訪。沙地的老人是那么的淳樸，就連面對(duì)我們的鏡頭都是那么的羞澀，但當(dāng)我們問(wèn)到他們圍墾經(jīng)歷時(shí)，他們的眼中還閃爍著光芒，雖然很艱辛、困難，但還是透露出一種驕傲的神情。
采訪片段：
老人：我們走的是蘆葦草蕩。早上五點(diǎn)半出工，下午四點(diǎn)半收工，寒風(fēng)凌冽，水冷刺骨，有的地方水深過(guò)膝，更何況有的女生還要熬住“例假”的苦楚。每天大家就是這樣相扶提攜淌水往返，記錄著我們間深厚的情誼！
老人：我們睡的是蘆葦窩棚。據(jù)說(shuō)這里可以體驗(yàn)和學(xué)習(xí)當(dāng)年列寧流放的革命精神與豪情，因此被稱為列寧小屋。里面二排腳對(duì)腳要睡十余個(gè)同學(xué)。
老人感慨地說(shuō)，如今，蕭山富裕了。但當(dāng)年的圍墾精神值得我們?nèi)セ仡?，去總結(jié)，去宣傳。“那是一種無(wú)私奉獻(xiàn)、戰(zhàn)天斗地的精神?！?BR> 沙地人民住房前后對(duì)比：
30日，正式踏上體驗(yàn)沙地勞作之旅，我們頭頂草帽，在田間小道上前行，在當(dāng)?shù)卮迕竦慕榻B下我們認(rèn)識(shí)很多平時(shí)只能在盤子里見(jiàn)到的蔬菜、水果。并參與了摘毛豆等工作。晚上還在村民們的邀請(qǐng)下觀看了沙地特有的露天戲。
沙地人民用堅(jiān)實(shí)的腳印，丈量出不斷延伸的蕭山版圖；我們用不懈的斗志，續(xù)寫著“人類造地史上的奇跡”。
如今，當(dāng)我們眺望這海天相接的50多萬(wàn)畝圍墾大地，依稀可以追尋到前輩們艱苦創(chuàng)業(yè)、勇往直前的腳步，體味蕭山人奔競(jìng)不息、勇立潮頭的英雄氣魄。
通過(guò)這次走進(jìn)蕭山沙地社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，全面探尋沙地圍墾那段艱辛之路，使我們了解蕭山沙地圍墾歷史成因，圍墾精神精髓及意義，傳承和弘揚(yáng)圍墾精神。銘記圍墾歷史、傳承沙地文化、弘揚(yáng)圍墾精神，讓后輩們引發(fā)對(duì)歷史、當(dāng)下和未來(lái)的思考。
餐飲暑期實(shí)踐總結(jié)篇四
xx年8月22日到8月28日，我校組織全校教師進(jìn)行為期一周的培訓(xùn)，這次培訓(xùn)的內(nèi)容十分豐富，從現(xiàn)代教師心理健康教育，到師德師風(fēng)講座，再到學(xué)習(xí)多媒體應(yīng)用以及觀看名師講課。通過(guò)這幾天的培訓(xùn)活動(dòng)使得我受益匪淺，對(duì)我來(lái)說(shuō)，來(lái)得及時(shí)，來(lái)得實(shí)在，使我深受啟迪?，F(xiàn)將本次培訓(xùn)總結(jié)如下：
教師是學(xué)校心理健康教育的推行者、具體實(shí)施者，一個(gè)成功的教師，除了要有淵博的學(xué)識(shí)和優(yōu)良的教學(xué)技能，還要有健全的人格和高尚的品德。教師的言行對(duì)學(xué)生有很大影響，特別是對(duì)低年級(jí)學(xué)生更是如此，在他們的心目中，教師是智者——什么都懂；是能者——什么都會(huì)；是圣者——不會(huì)犯錯(cuò)；是權(quán)威者——具有比父母還高的權(quán)威力量。教師的'衣著舉止，言談風(fēng)度，以及待人接物等，都會(huì)使學(xué)生受到深刻的影響。人格健全的教師，能在課堂中創(chuàng)造一種和諧與溫馨的氛圍，使學(xué)生如沐春風(fēng)，輕松愉快，而人格不健全的教師，只能在課堂上造成一種緊張或恐怖的氣氛，使學(xué)生如坐針氈，惶惑不安。所以，教師完善的心理素質(zhì)和人格，是構(gòu)成良好師生關(guān)系的基礎(chǔ)，是實(shí)施心理健康教育、情感教育的出發(fā)點(diǎn)和首要原則，新的教育實(shí)踐要求每一位教師都應(yīng)該從自身的心理健康的角度，完善自己的人格，提升自己的人格魅力。通過(guò)學(xué)習(xí)，我也知道了教師要善于做好自身的心理調(diào)節(jié)及保健工作，了解自我，辯證地看待自己的優(yōu)缺點(diǎn)；學(xué)習(xí)心理衛(wèi)生知識(shí)和心理健康知識(shí)，掌握心理調(diào)節(jié)的方法，學(xué)會(huì)緩解心理壓力，改善不良人格，提高心理承受能力；調(diào)整情緒，保持心理的平衡；善于選擇自己心情愉快的角度去思考問(wèn)題、處理問(wèn)題，建立起良好的人際關(guān)系；樂(lè)于為工作奉獻(xiàn)，并合理安排時(shí)間，張弛有度；培養(yǎng)多種興趣與愛(ài)好，陶冶情操，只有這樣，才能積極健康地工作。
“百年大計(jì)，教育為本；教育大計(jì)，教師為本；教師大計(jì)，師德為本?！睅煹陆ㄔO(shè)決定教師隊(duì)伍建設(shè)的成敗，也就決定教育事業(yè)發(fā)展和改革的成敗。教育部長(zhǎng)周濟(jì)指出：教書育人，教書者必先學(xué)為人師，育人者必先行為世范。教師職業(yè)的特點(diǎn)決定了教師必須具備更高的素質(zhì)，而師德是教師最重要的素質(zhì)，是教師的靈魂。師德決定了教師對(duì)學(xué)生的熱愛(ài)和對(duì)事業(yè)的忠誠(chéng)，決定了教師執(zhí)著的追求和人格的高尚；另一方面，師德直接影響著學(xué)生們的成長(zhǎng)，教師的理想信念、道德情操、人格魅力直接影響到學(xué)生的思想素質(zhì)、道德品質(zhì)和道德行為習(xí)慣的養(yǎng)成。高尚而富有魅力的師德就是一部教科書，就是一股強(qiáng)大的精神力量，對(duì)學(xué)生的影響是耳濡目染的、潛移默化的、受益終生的。因此，開(kāi)展師德師風(fēng)教育活動(dòng)是極有必要的，加強(qiáng)師德師風(fēng)建設(shè)也是全面推進(jìn)素質(zhì)教育和實(shí)施新課程改革的必然要求。
對(duì)于現(xiàn)代教師而言，運(yùn)用現(xiàn)代教學(xué)技術(shù)進(jìn)行多媒體教學(xué)是現(xiàn)代教育的一大趨勢(shì)，本次信息技術(shù)培訓(xùn)給我?guī)?lái)了一次與現(xiàn)代技術(shù)接觸的機(jī)會(huì)。通過(guò)學(xué)習(xí)，我對(duì)網(wǎng)絡(luò)課件制作有了初步了解，老師精彩的講解，熟練的操作，淵博的知識(shí)，給了我很大的觸動(dòng)。學(xué)高為師的警言更加鞭策著我，接下來(lái)我要更加努力地學(xué)習(xí)，提高自己的業(yè)務(wù)水平，并逐步提高自己的計(jì)算機(jī)知識(shí)水平，多學(xué)習(xí)課件制作方面的知識(shí)，使自己盡快適應(yīng)現(xiàn)代化教學(xué)的需要，盡快成為一名具備高水平、高素質(zhì)的新型教師。
聽(tīng)吳正憲老師的課，使我深受震撼，真正感受到了“新課程，新理念，新思路”帶來(lái)的新變化；感受了他對(duì)學(xué)生、對(duì)教育那深情的愛(ài)；感受到了他身上所透露出來(lái)的無(wú)窮的知識(shí)力量。并使我深切體會(huì)到，要想成為一名優(yōu)秀的教師，不僅要具有扎實(shí)的專業(yè)知識(shí)，還要有深厚的文化底蘊(yùn)、良好的教育素養(yǎng)，更要有不斷學(xué)習(xí)、多思多想的意識(shí)，這才是改變自己、提高自己的關(guān)鍵。
時(shí)代賦予我們的是機(jī)遇、是挑戰(zhàn)。通過(guò)這次培訓(xùn)，使我深感當(dāng)前教學(xué)任務(wù)的艱巨。在新的課改理念下，如何使教學(xué)工作煥發(fā)出新的光彩，是值得深思、感悟的。在今后的教學(xué)工作中，我會(huì)多學(xué)習(xí)、多研究，不斷提高自身素質(zhì)，構(gòu)建和楷高效的數(shù)學(xué)課堂，用愛(ài)與責(zé)任引領(lǐng)學(xué)生健康成長(zhǎng)。
餐飲暑期實(shí)踐總結(jié)篇五
今年暑期，榮巷街道組織各社區(qū)以道德實(shí)踐、社會(huì)實(shí)踐為主要形式，以“迎奧運(yùn)、講文明、樹(shù)新風(fēng)”、抗震救災(zāi)、節(jié)能環(huán)保等為活動(dòng)內(nèi)容，組織開(kāi)展廣大學(xué)生積極參與、內(nèi)容新穎、健康向上、趣味活潑的各類活動(dòng)，幫助青少年增長(zhǎng)知識(shí)、鍛煉意志、提高素質(zhì)，豐富了青少年的假期生活，營(yíng)造了愉快、和諧的健康成長(zhǎng)的良好氛圍。
1、為了加強(qiáng)法制教育，桃源社區(qū)、梅園社區(qū)、青龍山社區(qū)分別邀請(qǐng)社區(qū)戶籍警為青少年上法制課，結(jié)合本社區(qū)未成年人違法犯罪被查處的情況以及案例剖析思考，引導(dǎo)青少年從小樹(shù)立法制觀念，學(xué)法、懂法、守法，做一個(gè)健康優(yōu)秀青年，預(yù)防未成年人違法犯罪。各社區(qū)也紛紛請(qǐng)來(lái)司法、公安、交通等系統(tǒng)的輔導(dǎo)員為青少年開(kāi)展遠(yuǎn)離“十毒”等內(nèi)容的法制講座，通過(guò)一系列法律法規(guī)知識(shí)的宣傳和普及，社區(qū)青少年的依法維權(quán)意識(shí)得到了較大的提高，使他們?cè)谌粘Ｉ钪袑W(xué)會(huì)運(yùn)用法律武器維護(hù)自己的權(quán)益。
2、積極參加區(qū)共青團(tuán)舉辦的“交通杯—迎奧運(yùn)、迎論壇、講文明、樹(shù)新風(fēng)”青少年知識(shí)競(jìng)賽活動(dòng)。我們梁溪社區(qū)踴躍參加，選派了三名優(yōu)秀青少年代表作為榮巷街道參加了此次競(jìng)賽活動(dòng)。通過(guò)激烈的預(yù)、決賽，最終小選手們獲得了團(tuán)體三等獎(jiǎng)。各社區(qū)基層團(tuán)組織在奧運(yùn)前夕都開(kāi)展了形式多樣的迎奧運(yùn)系列活動(dòng)，如：青龍山社區(qū)的趣味運(yùn)動(dòng)賽、梁溪社區(qū)組織的觀摩乒乓健將賽前熱身運(yùn)動(dòng)、榮巷社區(qū)“與奧運(yùn)同行”青少年有獎(jiǎng)知識(shí)搶答大賽等等，在街道范圍內(nèi)掀起了一股奧運(yùn)熱潮。
3、7月16日，榮巷社區(qū)和青龍山社區(qū)請(qǐng)來(lái)環(huán)保局領(lǐng)導(dǎo)潘旭東為青少年授課。講解環(huán)保知識(shí),和節(jié)能環(huán)保的重要意義，并現(xiàn)場(chǎng)觀看了環(huán)保教育光碟，積極引導(dǎo)青少年從小處做起，從身邊的小事，積極參與環(huán)保，爭(zhēng)當(dāng)環(huán)保小衛(wèi)士。同時(shí)，配合“兩整兩創(chuàng)”美家園，文明衛(wèi)生進(jìn)萬(wàn)家活動(dòng)的開(kāi)展，各社區(qū)團(tuán)總支組織志愿者小分隊(duì)在小區(qū)的花壇內(nèi)拔出雜草、清除綠化帶中的白色垃圾、果皮、紙屑等。通過(guò)勞動(dòng)倡導(dǎo)文明生活方式，教導(dǎo)青少年革除不良陋習(xí)，養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣，從自身做起，從點(diǎn)滴做起，人人行動(dòng)，為創(chuàng)建一個(gè)文明、衛(wèi)生、美麗、和諧的新貢獻(xiàn)自己的一份力量。
4、8月，龍山社區(qū)、梁溪社區(qū)通過(guò)組織青少年觀看抗震救災(zāi)英雄少年頒獎(jiǎng)晚會(huì)，以這次“眾志成城、抗震救災(zāi)”為主題，強(qiáng)化青少年愛(ài)國(guó)主義意識(shí)，青少年們?cè)谟^看過(guò)程中，為那些在地震災(zāi)害中表現(xiàn)英勇的小伙伴們鼓掌、歡呼，對(duì)他們?cè)诳拐鹁葹?zāi)過(guò)程中沉著鎮(zhèn)定、臨危不懼、勇于救人、堅(jiān)強(qiáng)樂(lè)觀的少年英雄表達(dá)出了崇高敬意，使青少年深受教育。
5、深入開(kāi)展7月19日，龍山社區(qū)的青少年團(tuán)員志愿隊(duì)參觀了市青少年教育基地--市民間藍(lán)印花布博物館。團(tuán)員們興致勃勃地參觀了藍(lán)印花布的制作過(guò)程，聽(tīng)取了藍(lán)印花布的歷史講解，欣賞了藍(lán)印花布的作品，充分感受了中國(guó)傳統(tǒng)民間手工藝的藝術(shù)魅力。8月11日，勤新社區(qū)和太康社區(qū)帶領(lǐng)社區(qū)內(nèi)的青少年參觀蠡湖新城展示館，通過(guò)觀看精致又壯觀的模型和圖片，讓青少年充分了解蠡湖新貌，了解家鄉(xiāng)的變化，激發(fā)他們認(rèn)真學(xué)習(xí)將來(lái)建設(shè)自己家鄉(xiāng)的信心和決心。
6、為了青少年過(guò)上一個(gè)健康、文明、豐富的假期生活，梁溪社區(qū)團(tuán)總支按照活動(dòng)計(jì)劃，對(duì)轄區(qū)61名三好學(xué)生進(jìn)行表彰，希望他們珍惜榮譽(yù)，再接再厲，在今后的學(xué)習(xí)中再創(chuàng)新佳績(jī)。
龍山社區(qū)在暑期接近尾聲時(shí)，對(duì)在暑期活動(dòng)中表現(xiàn)優(yōu)異的學(xué)生進(jìn)行了表彰，并發(fā)放了榮譽(yù)證書和學(xué)習(xí)用品。
餐飲暑期實(shí)踐總結(jié)篇六
暑期社會(huì)實(shí)踐是大學(xué)生思想教育、實(shí)踐教育的重要環(huán)節(jié)，對(duì)于我們了解社會(huì)、奉獻(xiàn)社會(huì)、增強(qiáng)社會(huì)責(zé)任感具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。而今年這個(gè)暑假，我通過(guò)一份家教的社會(huì)實(shí)踐，深切地體會(huì)到，為什么人們常說(shuō)“教師是太陽(yáng)底下最光輝的職業(yè)”，同時(shí)也讓我更加懂得作為一名人民教師是多么的偉大。
這是我邁入大學(xué)后的第一個(gè)暑假，早在放假之前，我就想好了找家教做做，進(jìn)入大學(xué)了就要學(xué)著各方面都獨(dú)立，并且試著了解社會(huì)，，因?yàn)榻憬慵以谖覀兛h上，所以我計(jì)劃暑假在我們縣上找一份家教工作，并在這個(gè)舞臺(tái)上提高自我的價(jià)值，從而收獲不一樣的人生閱歷。兼職，對(duì)于大學(xué)生來(lái)說(shuō)，其實(shí)并不陌生，因?yàn)樵谄綍r(shí)，身邊就有很多的同學(xué)在做著這個(gè)。剛開(kāi)始的時(shí)候，我們對(duì)于找一份這樣的工作充滿了期待，但是，每當(dāng)對(duì)一件事了解得越深入的時(shí)候，我們就會(huì)發(fā)現(xiàn)，它跟我們想象中的還是有出入的，有時(shí)候甚至有很大的差距。就拿我們的這次經(jīng)歷來(lái)說(shuō)好了，要找到一份理想的兼職工作并不是那么的容易，輾轉(zhuǎn)了三四個(gè)，不得不放棄，最后在同學(xué)的介紹下，找了一份家教的工作。
家教，也就是做老師給學(xué)生輔導(dǎo)學(xué)習(xí)，一般都是一對(duì)一的輔導(dǎo)。曾經(jīng)，對(duì)這個(gè)職業(yè)也有過(guò)憧憬，所以，對(duì)于一份這樣的暑期工作，我個(gè)人是很滿意的，因?yàn)樗亲钅荏w現(xiàn)一個(gè)人的價(jià)值的，而且我對(duì)自己也是很有信心的，以前暑假在家的時(shí)候，我就會(huì)教自己的表妹，雖然這并不正規(guī)，但至少能讓我收獲一定的經(jīng)驗(yàn)。自信是好事，但我也知道，這畢竟是我第一次正式地以家教老師的身份去教別人，所以我要做好充足的準(zhǔn)備。
在去學(xué)生家里試講之前，我在網(wǎng)上特地查找了一些家教活動(dòng)中的注意點(diǎn)以及難點(diǎn)，還有就是家教學(xué)生的不同類型以及采取的措施。而且，我也事先了解了小學(xué)英語(yǔ)課程設(shè)置的一些特點(diǎn)，對(duì)五年級(jí)的英語(yǔ)課程有了一個(gè)初步的認(rèn)識(shí)。第二天我就帶著緊張又興奮的心情去進(jìn)行了第一次的試講，對(duì)于試講的結(jié)果，家長(zhǎng)還是比較滿意的。然后我跟家長(zhǎng)進(jìn)行了更深入的交談，也跟我的學(xué)生有了第一次的交流。這樣的接觸之后，我了解到，其實(shí)她的其他幾門功課還是蠻好的，對(duì)英語(yǔ)，主要是沒(méi)有興趣，而且基礎(chǔ)比較差，加之父母的期望又很高，從而造成了自我放棄。回來(lái)以后，我就針對(duì)這個(gè)情況在網(wǎng)上查找了相關(guān)的資料，對(duì)這樣的學(xué)生，最重要的就是鼓勵(lì)與支持，增強(qiáng)她的自信心。我相信，有了自信，興趣就會(huì)產(chǎn)生了。
做好一切準(zhǔn)備之后，我開(kāi)始了第一天的家教任務(wù)。在我自己的理解中，英語(yǔ)最重要的就是詞匯、語(yǔ)法以及口語(yǔ)，而為了能讓學(xué)生熟悉英語(yǔ)的學(xué)習(xí)，我基本是以教材為藍(lán)本的，另外再加入一點(diǎn)參考書上的輔助性知識(shí)。一開(kāi)始，我讓她讀了一篇課本上的課文，主要目的就是要知道她的發(fā)音如何，讓我感到欣慰的是，她在讀文章的時(shí)候雖然斷斷續(xù)續(xù)，有的單詞讀不出來(lái)，但是讀的出來(lái)的部分還是不存在發(fā)音問(wèn)題的，我想，只要再增強(qiáng)點(diǎn)自信，她讀英語(yǔ)的文章還是很好聽(tīng)的。我跟她講了，說(shuō)了自己的看法，并給予了一定的表?yè)P(yáng)，她聽(tīng)后，對(duì)我的贊揚(yáng)表示了感謝，我能感覺(jué)到，她還是比較喜歡英語(yǔ)的，可能只是因?yàn)槌煽?jī)差而產(chǎn)生了自卑感，從而不愿多的接觸英語(yǔ)。發(fā)現(xiàn)這一點(diǎn)之后，我對(duì)自己的教學(xué)計(jì)劃有了進(jìn)一步的調(diào)整，要盡量地發(fā)現(xiàn)她在英語(yǔ)上的閃光點(diǎn)。
正確的發(fā)音，當(dāng)然要經(jīng)常性的聽(tīng)才會(huì)看得見(jiàn)效果。對(duì)于我提出的這個(gè)建議，她很歡迎，畢竟將學(xué)習(xí)跟娛樂(lè)結(jié)合在一起是一件很美妙的事情。因此，我們每天都會(huì)抽出一點(diǎn)時(shí)間來(lái)享受音樂(lè)的熏陶，而在這個(gè)過(guò)程中，我們就像是兩個(gè)好朋友。
最后就是語(yǔ)法，對(duì)于這個(gè)，我還是按照書上的順序，正正規(guī)規(guī)來(lái)講的，就像課堂上一樣，講好一個(gè)課時(shí)就做一些相應(yīng)的作業(yè)當(dāng)做鞏固練習(xí)，有時(shí)是書上的一些題目，有時(shí)是自己出的，當(dāng)然都是一些比較簡(jiǎn)單的，因?yàn)槲业哪康木褪且鰪?qiáng)她的自信。不過(guò)也有一些經(jīng)常做但經(jīng)常會(huì)錯(cuò)的題目，針對(duì)這個(gè)，首先從題目本身著手，然后就這一類型展開(kāi)分析，相同類型的題目稍微改變一下就會(huì)變得很不一樣，但是只要你見(jiàn)過(guò)就不會(huì)再覺(jué)得陌生，所以要多練。但是，我覺(jué)得還是不要給學(xué)生布置太多的作業(yè)，每一件事情都是有一個(gè)限度的，超過(guò)了就會(huì)變得很沉重，更甚者產(chǎn)生厭惡的心理。所以，我并沒(méi)有給學(xué)生額外的作業(yè)，并且，會(huì)抽出一點(diǎn)時(shí)間來(lái)檢查和輔導(dǎo)她的暑假作業(yè)。暑假作業(yè)是學(xué)校布置的，所以我認(rèn)為這就應(yīng)該是一個(gè)學(xué)生合理的作業(yè)量，再增加就會(huì)變成負(fù)擔(dān)了。
以上就是我輔導(dǎo)學(xué)生的大致內(nèi)容與方法，時(shí)間總是這么快，將近一個(gè)月的家教工作已經(jīng)結(jié)束了，在這個(gè)過(guò)程中，我覺(jué)得對(duì)于第一次正規(guī)做老師的自己來(lái)說(shuō)，表現(xiàn)還是很不錯(cuò)的，而作為我的第一個(gè)學(xué)生，雖然有時(shí)候會(huì)有所懈怠，但整體看來(lái)還是很配合我的工作的。這樣，按照我和學(xué)生家長(zhǎng)商量好的作息時(shí)間，我們一起共同努力，并最終順利完成了我的暑期家教任務(wù)。
轉(zhuǎn)眼間，很快就要開(kāi)學(xué)了，現(xiàn)在再來(lái)回顧這個(gè)即將結(jié)束的暑假，這次難忘的家教經(jīng)驗(yàn)，還是會(huì)有很多感觸。我覺(jué)得暑期家教對(duì)我自己是很好的考驗(yàn)，能鍛煉口才，加強(qiáng)與人交流的能力，也是對(duì)自己知識(shí)的肯定。同時(shí)，通過(guò)見(jiàn)識(shí)不同的人、不同的家庭，學(xué)會(huì)怎么做人、與人相處，提早適應(yīng)社會(huì)。而且，大學(xué)生做家教得到的不僅僅是經(jīng)濟(jì)上的貼補(bǔ)，更重要的是我們自身的價(jià)值能得到社會(huì)肯定，增強(qiáng)我們進(jìn)入社會(huì)的信心。
經(jīng)過(guò)了將近一個(gè)月的家教生涯，現(xiàn)在，我對(duì)于“老師”這個(gè)稱謂有了更深入的體會(huì)，當(dāng)別人稱呼我“老師”時(shí)，已沒(méi)有了昔日的逃避與羞澀。很多人說(shuō)教師是太陽(yáng)底下最光輝的職業(yè)，對(duì)此，我在暑期家教的過(guò)程中深有同感。雖然我只是做了一段時(shí)間的“老師”，可我分明感到這兩個(gè)字給我?guī)?lái)的光榮與自豪感。20xx年的這個(gè)夏天，在我的內(nèi)心里，我收獲了陽(yáng)光下最燦爛的感動(dòng)，我收獲了屬于我自己的道路上的成就。最后，想給自己說(shuō)：繼續(xù)加油！自己的路，得自己一步一步的走，你已經(jīng)邁出一步了！
結(jié)束語(yǔ)：“艱辛知人生，實(shí)踐長(zhǎng)才干”。通過(guò)開(kāi)展豐富多彩的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，使我逐步了解了社會(huì)，開(kāi)闊了視野，增長(zhǎng)了才干，并在社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)中認(rèn)清了自己的位置，發(fā)現(xiàn)了自己的不足，對(duì)自身價(jià)值能夠進(jìn)行客觀評(píng)價(jià)。這在無(wú)形中使我對(duì)自己有一個(gè)正確的定位，增強(qiáng)了我努力學(xué)習(xí)的信心和毅力。
謝辭：社會(huì)實(shí)踐使同學(xué)們找到了理論與實(shí)踐的最佳結(jié)合點(diǎn)。尤其是我們學(xué)生，只重視理論學(xué)習(xí)，忽視實(shí)踐環(huán)節(jié)，往往在實(shí)際工作崗位上發(fā)揮的不很理想。通過(guò)實(shí)踐所學(xué)的專業(yè)理論知識(shí)得到鞏固和提高。感謝學(xué)校給了我們這樣鍛煉自己，提高自己的機(jī)會(huì)！
餐飲暑期實(shí)踐總結(jié)篇七
20xx年6月末，我的第一個(gè)大學(xué)暑假，我接受了組織分配的艱巨任務(wù)——社會(huì)實(shí)踐。這是一個(gè)團(tuán)隊(duì)任務(wù)，要求我們6～8人為一組，我們定的主題是“關(guān)于南京大學(xué)城的調(diào)查分析”，由王鵬程擔(dān)任組長(zhǎng)，我和李舒煦負(fù)責(zé)安排調(diào)查的時(shí)間和走訪路線并事先考察，確定好調(diào)查的最佳地點(diǎn)，領(lǐng)導(dǎo)大家根據(jù)問(wèn)卷展開(kāi)調(diào)查。
6月24日，天氣說(shuō)變就變，在我們出發(fā)的路上突然下起了大雨，但是這不能成為我們放棄的理由，下雨而已，淋一下又不會(huì)死人不是，況且我認(rèn)為這是我們面臨的第一個(gè)考驗(yàn)，如果我們那天回去了，勢(shì)必會(huì)影響后面的安排和其他同學(xué)的進(jìn)度，而作為一個(gè)團(tuán)隊(duì)，我想誰(shuí)都不會(huì)做出影響大家的事。為了節(jié)省時(shí)間，我和李舒煦分赴仙林大學(xué)城和浦口大學(xué)城，并約定在xx大學(xué)城匯合。
我去了南京師范大學(xué)仙林校區(qū)、南京大學(xué)仙林校區(qū)、南京外國(guó)語(yǔ)學(xué)校仙林校區(qū)、南京郵電大學(xué)仙林校區(qū)等學(xué)校，我發(fā)現(xiàn)踩點(diǎn)也是個(gè)技術(shù)活，因?yàn)槿サ臅r(shí)間不定，很難一個(gè)人發(fā)現(xiàn)滿足要求的地點(diǎn)。也就是那天，我發(fā)現(xiàn)了對(duì)不同時(shí)間段學(xué)生分布情況最了解的一群人——保安，通過(guò)詢問(wèn)保安可以最快的了解到學(xué)校里有多少人，他們?cè)谑裁磿r(shí)間在哪里干什么，然后再跟據(jù)保安的建議去實(shí)地觀察一番，就可以輕松的完成任務(wù)。比起我自己毫無(wú)目的的.亂轉(zhuǎn)要快的多了，可見(jiàn)，只要多開(kāi)口，總能從別人那里得到有幫助的信息，真是“眾人拾柴火焰高”啊。
經(jīng)過(guò)匯總和分析，我們發(fā)現(xiàn)由于已經(jīng)期末或放假，同學(xué)們大都呆在宿舍和圖書館，在考慮實(shí)際情況后，我們決定在宿舍和校園進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查。
6月25日，我們?cè)跂|南大學(xué)各個(gè)宿舍區(qū)發(fā)放并回收調(diào)查問(wèn)卷，調(diào)查范圍主要是大一和大二學(xué)生，分兩組同時(shí)進(jìn)行。呆在宿舍的同學(xué)還是很好說(shuō)話的，尤其是我們表明學(xué)弟或同學(xué)的身份時(shí)，一切都進(jìn)行得很順利。
6月26、27、28日，我們分別前往南京航空航天大學(xué)、南京大學(xué)、河海大學(xué)發(fā)放問(wèn)卷，我們分為兩組，一組由李舒煦帶領(lǐng)在宿舍發(fā)放問(wèn)卷，另一組由我?guī)ьI(lǐng)在校園中隨機(jī)發(fā)放問(wèn)卷。
這是對(duì)我最大的考驗(yàn)和挑戰(zhàn)，8個(gè)人中我是話最少的，卻最需要交流，尤其是在校園里攔住同學(xué)做問(wèn)卷調(diào)查，說(shuō)實(shí)話在開(kāi)始之前我自己都有些忐忑。不過(guò)在做過(guò)幾份后就放開(kāi)了，只要想著“沒(méi)什么，就和搭訕女同學(xué)問(wèn)‘同學(xué)幾點(diǎn)了’是一樣的”，就覺(jué)得沒(méi)什么了。不過(guò)在校園里攔人這種事還是有竅門的，經(jīng)過(guò)我的親身體驗(yàn)，因該盡可能的選擇那些看起來(lái)比較悠閑的同學(xué)，最好是幾個(gè)人在一起的，這樣就幾乎不會(huì)被果斷拒絕的，不過(guò)還是要在第一時(shí)間告訴他們自己是干什么的和要干什么，在他們填寫問(wèn)卷時(shí)再問(wèn)問(wèn)相關(guān)的問(wèn)題，最好不要出現(xiàn)冷場(chǎng)的情況。還有，說(shuō)話的語(yǔ)氣很重要，加幾個(gè)語(yǔ)氣詞能起到相當(dāng)不錯(cuò)的效果。
我覺(jué)得這就和推銷差不多，要是用面對(duì)上帝的態(tài)度去請(qǐng)同學(xué)填寫問(wèn)卷，肯定大學(xué)暑期社會(huì)實(shí)踐總結(jié)一抓一個(gè)準(zhǔn)。當(dāng)然那是不可能的，所以我們還是會(huì)遇到不合作的同學(xué)，“沒(méi)興趣”“沒(méi)時(shí)間”“不方便”，各種理由，各種不理，甚至有一位男生直接把問(wèn)卷扔進(jìn)旁邊的垃圾桶里，我們可是在等著回收的！這就是教訓(xùn)，那些一臉傲氣或者行色匆匆的同學(xué)還是不要攔的好，傷不起啊。察言觀色是很重要也很有必要的。
后面的幾天，我們將回收的問(wèn)卷進(jìn)行匯總、統(tǒng)計(jì)，制作表格和圖表，通過(guò)分析討論，得出最終結(jié)論。俗話說(shuō)“一千個(gè)讀者就有一千個(gè)哈姆雷特”，同一個(gè)問(wèn)題，不同的人從不同的角度得到的結(jié)論也是千差萬(wàn)別的，在分析討論的過(guò)程中我們就遇到了這樣的情況，有幾個(gè)問(wèn)題始終得不到統(tǒng)一，這時(shí)就需要一個(gè)明智而嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕M長(zhǎng)了，這些問(wèn)題最終由組長(zhǎng)本著求同存異的原則仔細(xì)分析并參考網(wǎng)上的資料一一解決。沒(méi)有問(wèn)題才是最大的問(wèn)題，若是一個(gè)人作總結(jié)，根本不可能考慮的那么全面，這就是團(tuán)隊(duì)的強(qiáng)大之處吧。
這次為期九天的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，對(duì)我的影響是極為深遠(yuǎn)的，我從中領(lǐng)悟到了很多的東西，團(tuán)隊(duì)意識(shí)，合作的重要性，說(shuō)話的藝術(shù)等等，還培養(yǎng)了我堅(jiān)韌、包容、冷靜的品格，這些東西將讓我終生受益。社會(huì)實(shí)踐拉近了我和社會(huì)的距離，也讓自己在社會(huì)實(shí)踐中開(kāi)拓了視野，增長(zhǎng)了才干，為將來(lái)更加激烈的競(jìng)爭(zhēng)打下了更加堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。希望以后還有這樣的機(jī)會(huì)，讓我從實(shí)踐中得到鍛煉。
餐飲暑期實(shí)踐總結(jié)篇八
總結(jié)是對(duì)取得的成績(jī)、存在的問(wèn)題及得到的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)等方面情況進(jìn)行評(píng)價(jià)與描述的一種書面材料，它能幫我們理順知識(shí)結(jié)構(gòu)，突出重點(diǎn)，突破難點(diǎn)，因此，讓我們寫一份總結(jié)吧。那么你真的懂得怎么寫總結(jié)嗎？以下是小編精心整理的暑期實(shí)踐總結(jié)，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
時(shí)光飛逝，大學(xué)的第二個(gè)暑假到來(lái)了，應(yīng)學(xué)校的提議和社會(huì)對(duì)大學(xué)生的要求，我參加了暑期社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)。在這個(gè)火熱的七月，我們暫別舒適的生活，帶著青年人特有的蓬勃朝氣，走入社會(huì)，了解社會(huì)，深入社會(huì)。
實(shí)踐工作是很重要的，從一個(gè)學(xué)生的成長(zhǎng)過(guò)程來(lái)說(shuō)，我經(jīng)歷了無(wú)事可做的孩童時(shí)代，到學(xué)校里忙碌的學(xué)生時(shí)代，再到以后的社會(huì)工作階段。而實(shí)習(xí)就像一個(gè)鏈子連著學(xué)習(xí)和工作。實(shí)踐是學(xué)生把所學(xué)知識(shí)運(yùn)用到實(shí)踐中去的過(guò)程。實(shí)踐的目的就是運(yùn)用，就是去指導(dǎo)工作。實(shí)踐是一個(gè)鍛煉的平臺(tái)，是展示自己能力的平臺(tái)。
想要有一份自己心儀的工作，又談何容易啊!
“在大學(xué)里學(xué)的不是知識(shí)，而是一種叫做自學(xué)的能力”。這次實(shí)踐后才能深刻體會(huì)這句話的含義。課本上學(xué)的理論知識(shí)用到的很少很少。剛開(kāi)始去的時(shí)候，還真有點(diǎn)不習(xí)慣。盡管我遇到了很多我以前沒(méi)有見(jiàn)過(guò)的問(wèn)題，也有很多當(dāng)場(chǎng)不能解決的問(wèn)題，時(shí)常也感覺(jué)很無(wú)助，很尷尬，很多東西都不懂，幸好有叔叔、阿姨們的耐心幫助，讓我在這次社會(huì)實(shí)踐中掌握了很多東西，最重要的就是使我在待人接物、如何處理好人際關(guān)系這方面有了很大的進(jìn)步。同時(shí)在這次實(shí)踐中使我深深體會(huì)到我們必須在工作中勤于動(dòng)手慢慢琢磨，不斷學(xué)習(xí)不斷積累。遇到不懂的地方，自己先想方設(shè)法解決，實(shí)在不行可以虛心請(qǐng)教他人，而沒(méi)有自學(xué)能力的人遲早要被企業(yè)和社會(huì)所淘汰。
暑期社會(huì)實(shí)踐給我們提供可一個(gè)走出校園，踏上社會(huì)，展現(xiàn)自我的絢麗舞臺(tái)。通過(guò)本次社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，一方面，我們鍛煉了自己的能力，在實(shí)踐中成長(zhǎng);另一方面，我們?yōu)樯鐣?huì)做出了自己的貢獻(xiàn);但在實(shí)踐過(guò)程中，我們也表現(xiàn)出了經(jīng)驗(yàn)不足，處理問(wèn)題不夠成熟、書本知識(shí)與實(shí)際結(jié)合不夠緊密等問(wèn)題。我們回到學(xué)校后會(huì)更加要珍惜在校學(xué)習(xí)的時(shí)光，努力掌握更多的知識(shí)，并不斷深入到實(shí)踐中，檢驗(yàn)自己的知識(shí)，鍛煉自己的能力，為今后更好地服務(wù)于社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
暑假的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)已經(jīng)結(jié)束了，然而活動(dòng)的每個(gè)場(chǎng)面卻深深的印在我的老海里，雖然是有苦有累的十五天，但我覺(jué)得這是一次不錯(cuò)的經(jīng)歷，我又結(jié)識(shí)了幾位新的朋友，開(kāi)闊了眼界，從中學(xué)到了不少東西也增長(zhǎng)了不少才干。使我懂得了在將來(lái)不管做什么要有堅(jiān)持不懈的精神。要勤勞，要虛心學(xué)習(xí)，不恥下問(wèn)。要明確目標(biāo)，端正態(tài)度。我覺(jué)得不論做什么工作，都要學(xué)會(huì)微笑。這樣別人才會(huì)對(duì)你真誠(chéng)，總是一些看似細(xì)微的'東西可實(shí)際上卻是至關(guān)重要的。比如一句簡(jiǎn)單的問(wèn)候，但卻能表現(xiàn)出你對(duì)別人的關(guān)懷，也讓他人感覺(jué)到被重視與被關(guān)心。溝通也是一種技巧和能力，要巧妙運(yùn)用。在社會(huì)上要善于與別人溝通需要長(zhǎng)期的練習(xí)。社會(huì)是殘酷的，光是有文憑沒(méi)有社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，在社會(huì)中生存會(huì)有一定的阻礙。在這次實(shí)踐中，通過(guò)親身體驗(yàn)實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會(huì)，在實(shí)踐中增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，找出自己的差距與不足。
社會(huì)實(shí)踐給我們帶來(lái)的巨大影響，它使我們走出校園，走出課堂，走向社會(huì)，走上了與實(shí)踐相結(jié)合的道路，到社會(huì)的大課堂上去見(jiàn)識(shí)世面、施展才華、增長(zhǎng)才干、磨練意志，在實(shí)踐中檢驗(yàn)自己。半個(gè)月的社會(huì)實(shí)踐雖然比較辛苦。是慶幸?還是依戀?回想起來(lái)，才發(fā)覺(jué)，原來(lái)乏味中充滿著希望，苦澀中流露出甘甜。
這次的社會(huì)實(shí)踐，讓我有著很大的感觸：人的一生中，學(xué)校并不是真正永遠(yuǎn)的學(xué)校，而真正的學(xué)校只有一個(gè)，那就是社會(huì)。在與社會(huì)的接觸過(guò)程中，減少磨合期的碰撞，加快融入社會(huì)的步伐，才能在人才高地上站穩(wěn)腳跟，才能揚(yáng)起理想的風(fēng)帆，駛向成功的彼岸。通過(guò)此次實(shí)習(xí)，讓我學(xué)到了很多課堂上更本學(xué)不到的東西，仿佛自己一下子成熟了，懂得了做人做事的道理，也懂得了學(xué)習(xí)的意義，時(shí)間的寶貴，人生的真諦。明白人世間一生不可能都是一帆風(fēng)順的，只要勇敢去面對(duì)人生中的每個(gè)驛站!這讓我清楚地感到了自己肩上的重任，看清了自己的人生方向，也讓我認(rèn)識(shí)到了工作應(yīng)支持仔細(xì)認(rèn)真的工作態(tài)度，要有一種平和的心態(tài)和不恥下問(wèn)的精神，不管遇到什么事都要總代表地去思考，多聽(tīng)別人的建議，不要太過(guò)急燥，要對(duì)自己所做事去負(fù)責(zé)，不要輕易的去承諾，承諾了就要努力去兌現(xiàn)。單位也培養(yǎng)了我的實(shí)際動(dòng)手能力，增加了實(shí)際的操作經(jīng)驗(yàn)，對(duì)實(shí)際的工作的有了一個(gè)新的開(kāi)始，更好地為我們今后的工作積累經(jīng)驗(yàn)。
我知道工作是一項(xiàng)熱情的事業(yè)，并且要持之以恒的品質(zhì)精神和吃苦耐勞的品質(zhì)。我覺(jué)得重要的是在這段實(shí)習(xí)期間里，我第一次真正的融入了社會(huì)，在實(shí)踐中了解社會(huì)掌握了一些與人交往的技能，并且在次期間，我注意觀察了前輩是怎樣與上級(jí)交往，怎樣處理之間的關(guān)系。利用這次難得的機(jī)會(huì)，也打開(kāi)了視野，增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)，為我們以后進(jìn)一步走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
實(shí)習(xí)期間，我從末出現(xiàn)無(wú)故缺勤。我勤奮好學(xué).謙虛謹(jǐn)慎，認(rèn)真聽(tīng)取老員工的指導(dǎo)，對(duì)于別人提出的工作建議虛心聽(tīng)取。并能夠仔細(xì)觀察、切身體驗(yàn)、獨(dú)立思考、綜合分析，并努力學(xué)到把學(xué)樣學(xué)到的知道應(yīng)用到實(shí)際工作中，盡力做到理論和實(shí)際相結(jié)合的最佳狀態(tài)，培養(yǎng)了我執(zhí)著的敬業(yè)精神和勤奮踏實(shí)的工作作風(fēng)。也培養(yǎng)了我的耐心和素質(zhì)。能夠做到服從指揮，與同事友好相處，尊重領(lǐng)導(dǎo)，工作認(rèn)真負(fù)責(zé),責(zé)任心強(qiáng)，能保質(zhì)保量完成工作任務(wù)。并始終堅(jiān)持一條原則：要么不做，要做就要做最好。
在今后的學(xué)習(xí)和生活中，我將擺正心態(tài)，正確定位，發(fā)奮學(xué)習(xí)，不斷要求自己，完善自己，讓自己做的更好。我還要參加更多的實(shí)踐，磨練自己的同時(shí)讓自己認(rèn)識(shí)的更多，這次實(shí)踐，讓我對(duì)社會(huì)有了基本了解，也對(duì)自己的能力有了基本評(píng)估。社會(huì)隨著時(shí)間成長(zhǎng)，但社會(huì)的進(jìn)步是全體人類的共同努力成果。實(shí)踐讓我們成長(zhǎng)，做事要注意細(xì)節(jié)，即使很小也會(huì)改變很多。實(shí)踐讓我進(jìn)步。讓我懂得如何在社會(huì)上立足。以后我會(huì)更加努力，跟隨時(shí)代的步伐，迎接美好的明天!
餐飲暑期實(shí)踐總結(jié)篇九
本周我實(shí)習(xí)的部門是餐飲部，餐飲部的實(shí)習(xí)班次是：
6月30日：8∶20——13∶0016：30——21：00訂餐，接聽(tīng)電話預(yù)定程序、各房間的標(biāo)準(zhǔn)要求及營(yíng)業(yè)時(shí)間，了解各區(qū)域的相關(guān)電話號(hào)碼及客史檔案。
7月01日：8∶20——13∶0016：30——21：00傳菜部，認(rèn)識(shí)、熟悉各房間號(hào)碼，了解菜品，掌握托盤的規(guī)范使用。
7月02日：8∶20——13∶0016：30——21：00零點(diǎn)，為客人點(diǎn)菜與酒水、服務(wù)程序以及操作規(guī)范。
7月03、04日：8∶20——13∶0016：30——21：00宴會(huì)，宴會(huì)服務(wù)程序，服務(wù)細(xì)節(jié)要求，菜品與器皿的搭配。
7月05日：8∶20——13∶0016：30——21：00西餐廳，西餐廳服務(wù)程序，送餐服務(wù)程序，結(jié)賬方式。
餐飲部是酒店的第一大部門、第一大營(yíng)業(yè)營(yíng)收部門，餐飲部的員工也是最辛苦的，工作時(shí)間最長(zhǎng)、工作強(qiáng)度最大、繁瑣事務(wù)最多。她們的工作除了迎賓、擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、洗杯子等一些臟活、重活，但是這一周我是最充實(shí)的一周。
實(shí)習(xí)體會(huì)。
一、服務(wù)質(zhì)量——注重細(xì)節(jié)與案例。
餐飲業(yè)是一個(gè)情感型的行業(yè)，它以人的服務(wù)為精髓和特質(zhì)，人性化服務(wù)是其主體產(chǎn)品和靈魂產(chǎn)品。餐飲業(yè)已經(jīng)度過(guò)了它的暴利時(shí)期，呈現(xiàn)出供過(guò)于求的現(xiàn)狀，硬件上的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)不是主要競(jìng)爭(zhēng)方面，各家酒店都把著眼點(diǎn)放在服務(wù)質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)上，我們同樣也是注重服務(wù)質(zhì)量的提高。
我們酒店的餐飲員工的服務(wù)態(tài)度好，是毋庸質(zhì)疑的。但是僅僅是服務(wù)態(tài)度好還不能代表服務(wù)質(zhì)量高，當(dāng)客人爆滿，生意火紅的時(shí)候，廚房的生產(chǎn)能力，速度是有限的，有些客人就會(huì)因上菜慢而不滿意了，尤其是有宴會(huì)、有零點(diǎn)的時(shí)候。這其實(shí)就是服務(wù)效率。在服務(wù)中，我們的服務(wù)員經(jīng)常會(huì)進(jìn)入兩個(gè)誤區(qū)。一是認(rèn)為區(qū)區(qū)小事，不足為奇，在實(shí)踐中忽略對(duì)細(xì)節(jié)的重視。什么是優(yōu)質(zhì)服務(wù)?實(shí)際上就是服務(wù)不能過(guò)頭，提供及時(shí)、優(yōu)雅、恰到好處的服務(wù)才是最優(yōu)質(zhì)服務(wù)。再一個(gè)就是餐飲部每天的班前會(huì)很好，既是一個(gè)總結(jié)、安排任務(wù)的會(huì)議，又是一個(gè)案例培訓(xùn)課堂，這些案例就是發(fā)生在員工身上的活生生的事例，很有說(shuō)服力和警示意義。
二、人力資源管理——注重人性化管理。
現(xiàn)在飯店業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)愈演愈烈，人們?cè)桨l(fā)地感到市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)歸根結(jié)底是智力之爭(zhēng)，人才之爭(zhēng)，一切管理工作均應(yīng)以調(diào)動(dòng)人的積極性，作好人的工作為根本。這就要求所有從業(yè)的管理人員必須“以人為本”，必須注重“人性化管理”。
人力資源最重要的是培訓(xùn)工作，培訓(xùn)工作既可以提高員工的專業(yè)技術(shù)素質(zhì)，進(jìn)而提高服務(wù)質(zhì)量，可以增強(qiáng)員工的紀(jì)律性，提高團(tuán)體工作協(xié)調(diào)能力，進(jìn)而增強(qiáng)團(tuán)體凝聚力，我覺(jué)得其實(shí)更重要的是對(duì)員工的一種福利，也是給予員工最大的福利，一種最大的激勵(lì)機(jī)制。餐飲部每天都會(huì)有大大小小的培訓(xùn)，既有事例，有又有實(shí)操，同時(shí)借助服務(wù)技能大賽、市、省旅游行業(yè)服務(wù)技能大賽來(lái)促進(jìn)員工的熱情，提高員工的積極性，培養(yǎng)集體榮譽(yù)感?？?jī)效考核工資體系是人力資源開(kāi)發(fā)與管理的重要內(nèi)容，考核必須堅(jiān)持多勞多得、客觀準(zhǔn)確、公平公正的原則，堅(jiān)持平時(shí)考核重于定期考核的原則。所有的員工都應(yīng)該這樣，傳菜員也不例外。雖然物質(zhì)酬勞直接涉及到飯店的費(fèi)用支出，但是直接影響到員工工作積極性的調(diào)動(dòng)與發(fā)揮。
三、廚房生產(chǎn)——注重安全、衛(wèi)生。
廚房是餐飲產(chǎn)品的生產(chǎn)場(chǎng)地，廚房管理是餐飲管理的重要環(huán)節(jié)。廚房管理的成功與否對(duì)菜肴質(zhì)量、食品成本、餐廳服務(wù)質(zhì)量及客人和酒店的利益都有著舉足輕重的影響。廚房生產(chǎn)控制就是通過(guò)對(duì)廚房進(jìn)行科學(xué)化管理，有效地控制廚房生產(chǎn)過(guò)程中的浪費(fèi)，吸引更多的顧客光顧，獲得最佳效益、長(zhǎng)期效益。采購(gòu)時(shí)要進(jìn)行質(zhì)量控制、數(shù)量控制、價(jià)格控制，要建立科學(xué)合理的驗(yàn)收體系。再一個(gè)消除傳統(tǒng)意義上的廚師師徒壁壘的弊端，也是創(chuàng)新菜品、改良菜品的關(guān)鍵。
四、宴會(huì)管理——突出主題、特色鮮明。
宴會(huì)往往集飲食、社交、娛樂(lè)于一體。由于它規(guī)格高、影響大、服務(wù)講究，利潤(rùn)頗豐,一直以來(lái)受到酒店經(jīng)營(yíng)者的重視。一個(gè)高標(biāo)準(zhǔn)的宴會(huì)在一定程度上代表了一個(gè)酒店餐飲服務(wù)的烹調(diào)技術(shù)的最高水平，同時(shí)透過(guò)某個(gè)酒店的宴會(huì)，也折射也一個(gè)酒店的餐飲服務(wù)管理水平，對(duì)提高整個(gè)酒店的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益都有著十分重要的意義。我們酒店舉辦的宴會(huì)特別多,主要有婚宴、壽宴、機(jī)關(guān)團(tuán)體宴。宴會(huì)設(shè)計(jì)是根據(jù)賓客的要求和承辦單位的物質(zhì)條件和技術(shù)條件等因素對(duì)宴會(huì)環(huán)境、臺(tái)面、菜單及服務(wù)程序等進(jìn)行統(tǒng)籌規(guī)劃，并擬出實(shí)施方案和細(xì)則的創(chuàng)作過(guò)程。宴會(huì)設(shè)計(jì)要根據(jù)人、物、境、時(shí)、事，對(duì)宴會(huì)場(chǎng)境、宴會(huì)臺(tái)面、宴會(huì)酒水、宴會(huì)服務(wù)及程序的來(lái)設(shè)計(jì)，我們的宴會(huì)設(shè)計(jì)主題突出，特色鮮明，安全舒適，美觀和諧，科學(xué)合算。對(duì)于酒店來(lái)說(shuō)，宴會(huì)統(tǒng)一制作菜肴，對(duì)原料浪費(fèi)較少，能給酒店帶來(lái)豐厚的利潤(rùn)。同時(shí)，宴會(huì)還有一定的宣傳效果。
幾點(diǎn)建議。
1、餐飲毛利率需要進(jìn)一步降低。目前酒店的餐飲毛利率一直處于50%以上，從短期來(lái)看，酒店的利潤(rùn)、效益會(huì)有大幅度的提高，但是從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)考慮，目前整個(gè)德州可以說(shuō)是沒(méi)有一家與貴都相抗衡的酒店，假如德州再有一家高星級(jí)酒店或者說(shuō)美麗華的菜品質(zhì)量稍微再提高一點(diǎn)，就會(huì)對(duì)我們?cè)斐梢欢ǖ挠绊懀覀兊谋锥艘矔?huì)日益凸現(xiàn)，餐飲毛利率應(yīng)該降低在38%—45%之間效果或許會(huì)更好。
2、廚師隊(duì)伍應(yīng)該削弱、消除師徒壁壘。從餐飲的實(shí)習(xí)一周的時(shí)間總感覺(jué)，菜單就是那幾種菜品，高檔菜就是海參、鮑魚、佛跳墻再加上貴都第一缸，高檔菜很難有突破，這幾種菜品高檔客人幾乎來(lái)店就會(huì)出現(xiàn)這幾個(gè)菜品，應(yīng)該找出替代品，在菜品上尋求創(chuàng)新、突破;?？?、一周來(lái)上三五次的客人，在菜品的搭配上，盡量避免、減少重復(fù)出現(xiàn)同樣菜品的頻率。
3、杜絕“二次”，尤其是二次污染、二次浪費(fèi)。比如：有的部門在刷防火涂料的時(shí)候會(huì)無(wú)意當(dāng)中刷在門把手上，這就給其他部門增加了工作量，服務(wù)員打蠟時(shí)將塑料手套或者其它很輕的物品放在高梯上，高梯一挪動(dòng)，這些東西就會(huì)掉了，還要再一次清理;再如，在維修打印機(jī)時(shí)，電腦程序又出現(xiàn)問(wèn)題等，這就要求無(wú)論做什么事情都要本著恢復(fù)原狀、善始善終的原則。
4、飲料、酒水價(jià)格普遍較高，客人自帶酒水的普遍較多，造成利潤(rùn)降低。這些方面雖然沒(méi)有、也不能夠明文規(guī)定，但是我們?cè)跔I(yíng)銷的時(shí)候、預(yù)定的時(shí)候盡量給客人講明白，或者增加服務(wù)費(fèi)等，減少這種情況。
5、接聽(tīng)電話禮儀、規(guī)范，還應(yīng)進(jìn)一步規(guī)定。最為突出的就是訂餐處，在接聽(tīng)客人電話的同時(shí)，詢問(wèn)有關(guān)部門的相關(guān)信息時(shí)，應(yīng)用手捂住傳話筒或者將電話放下，待清楚后再作回答;預(yù)定時(shí)，尤其是現(xiàn)場(chǎng)預(yù)定最好問(wèn)清楚是轉(zhuǎn)帳還是現(xiàn)付，避免服務(wù)員出現(xiàn)不必要的麻煩。(6月30日晚上，一住客現(xiàn)場(chǎng)預(yù)定也沒(méi)有留電話，也沒(méi)有說(shuō)明是哪個(gè)房間，簽名潦草，消費(fèi)大概是1000多元，事后服務(wù)員通過(guò)前臺(tái)查出是景津的客人，避免了壞賬、漏賬的發(fā)生)。
6、加強(qiáng)員工規(guī)范行走的檢查力度、規(guī)范力度。目前很多員工在南樓、大堂圓幾沙發(fā)處、
總臺(tái)存在逗留的現(xiàn)象，更有甚者使用南樓總臺(tái)電話詢問(wèn)員工下班情況或者坐在沙發(fā)上等比較要好的員工一起下班等。
7、對(duì)大事的敏感度需進(jìn)一步加強(qiáng)。作為一家高星級(jí)涉外酒店，在奧運(yùn)臨近的日子，在餐廳、大堂、房間幾乎無(wú)一涉及奧運(yùn)，看不到一點(diǎn)奧運(yùn)氣氛，還有全運(yùn)會(huì)。大堂二樓回廊處福娃、五環(huán)應(yīng)結(jié)合放置;四季大廳營(yíng)造奧運(yùn)氣氛，電視直播火炬?zhèn)鬟f、轉(zhuǎn)播奧運(yùn)節(jié)目等;客房部長(zhǎng)住客贈(zèng)送福娃等與奧運(yùn)有關(guān)的飾品等。
餐飲暑期實(shí)踐總結(jié)篇十
大學(xué)生活中期，為了讓我們多一些實(shí)踐性的服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，適應(yīng)越來(lái)越嚴(yán)峻的就業(yè)形勢(shì)，學(xué)校安排了我們20__級(jí)學(xué)生外出實(shí)習(xí)，是我們能夠熟練掌握更多的理論知識(shí)以及一些實(shí)踐行動(dòng)。因此，分配我去了舜耕山莊餐飲部開(kāi)始了為期半年的實(shí)習(xí)生活，實(shí)習(xí)過(guò)程中，收獲很多。比如一些為人處事是的原則，課堂上學(xué)不到的服務(wù)技巧和與客交流能力。心理素質(zhì)變強(qiáng)是實(shí)習(xí)的必然結(jié)果。因此，這次實(shí)習(xí)不管是從知識(shí)、技能、還是社會(huì)閱歷方面都得到了很好的鍛煉，為今后的生活和工作打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
二、實(shí)習(xí)時(shí)間和實(shí)習(xí)單位。
1、實(shí)習(xí)時(shí)間。
20__年1月17日--20__年7月11日。
2、實(shí)習(xí)單位。
__。
__始建于1985年，占地200余畝。坐落在濟(jì)南風(fēng)景秀麗的千佛山西南麓，是一座集民族風(fēng)格、地方特色、歷史文脈、時(shí)代氣息于一體的四星級(jí)賓館，是泉城十大景觀之一。
三、實(shí)習(xí)崗位和內(nèi)容。
1、實(shí)習(xí)崗位：餐飲部。
2、實(shí)習(xí)內(nèi)容。
熟悉山莊及山莊所處環(huán)境的基本情況。包括：
(1)、山莊公共設(shè)施、營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的分布及其功能;。
(2)、山莊所能提供的主要服務(wù)項(xiàng)目，特色服務(wù)及各服務(wù)項(xiàng)目的分布;。
(3)、山莊各服務(wù)項(xiàng)目的具體服務(wù)內(nèi)容、服務(wù)時(shí)限、服務(wù)部門及聯(lián)系方式。
(5)、山莊的組織結(jié)構(gòu)，各部門的相關(guān)職能，機(jī)構(gòu)及相關(guān)高層管理人員的管理情況;。
(6)、山莊的管理目標(biāo)、服務(wù)總宗旨及其相關(guān)文化;。
(8)、熟記菜品、酒水、面食、飲料種類、價(jià)格;。
四、實(shí)習(xí)收獲。
1、酒店就像是一個(gè)大染缸，什么樣的員工、客人都有。每個(gè)人都有自己的個(gè)性和思想。要想和同事搞好關(guān)系，輕松應(yīng)對(duì)各類客人，就需要許多技巧。在交往中如果我們不能夠去改變什么東西，那么我們就要用各類方法適應(yīng)它。
2、熟悉酒桌上各種規(guī)矩，輕松應(yīng)對(duì)客人的各類刁難、要求。
3、做好衛(wèi)生工作，徹底清理死角。工作態(tài)度轉(zhuǎn)變，端正態(tài)度。
4、落落大方的開(kāi)場(chǎng)白、特色菜、分魚不怯場(chǎng)。見(jiàn)客問(wèn)候超級(jí)大聲不害羞，
五、存在不足。
1、增加工裝清洗次數(shù)，尤其是夏季。
2、固定菜品價(jià)格。偶爾加個(gè)小菜，問(wèn)廚房?jī)r(jià)格，一天一個(gè)價(jià)。
3、巡臺(tái)次數(shù)過(guò)多。巡臺(tái)做的記錄沒(méi)有真正的做到個(gè)性化應(yīng)用。
六、總結(jié)。
半年的實(shí)習(xí)，讓我對(duì)酒店的管理又有了更深層次的理解，并對(duì)酒店行業(yè)有了自己的見(jiàn)解和認(rèn)識(shí)。
實(shí)習(xí)過(guò)程中，學(xué)會(huì)了很多東西：餐飲的服務(wù)程序和技巧、處理人際關(guān)系、與客交流等。半年的時(shí)間，我深刻的體會(huì)到了酒店行業(yè)的艱辛和基層服務(wù)人員的不易，更看到了酒店發(fā)展前景，明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點(diǎn)。
實(shí)習(xí)真正的將理論和實(shí)踐相結(jié)合。
餐飲暑期實(shí)踐總結(jié)篇十一
面對(duì)再過(guò)兩年就要走上社會(huì)的自己，在大學(xué)的這個(gè)暑假也開(kāi)始關(guān)注起招聘廣告來(lái)了，其中印象特別深的是大多數(shù)都要求有工作經(jīng)驗(yàn)，而大學(xué)生的工作經(jīng)驗(yàn)又從何而來(lái)呢？正因如此便激起了我要在暑假參加社會(huì)實(shí)踐的決心。我要看看我能否在惡劣的環(huán)境中有能力依靠自己的雙手和大腦維持自己的生存，同時(shí)，也想通過(guò)親身體驗(yàn)社會(huì)實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會(huì)，在實(shí)踐中增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，更為重要的是檢驗(yàn)一下自己所學(xué)的東西能否被社會(huì)所用，自己的能力能否被社會(huì)所承認(rèn)。想通過(guò)社會(huì)實(shí)踐，找出自己的不足和差距所在，進(jìn)而提升自己的綜合實(shí)力。
那么，我的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)就從我的找工作拉開(kāi)了序幕。我穿著成熟，帶著希望與渴望，開(kāi)始了我的找工作的征程。一開(kāi)始，對(duì)自己的期望很高，沒(méi)有月薪兩千不干。經(jīng)過(guò)艱苦的找尋工作，很多的地方的招聘都要有工作經(jīng)驗(yàn)的優(yōu)先，一聽(tīng)說(shuō)我沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)就跟我說(shuō)“這樣吧，你回去等消息吧，如果需要的話，我會(huì)通知你……”。經(jīng)過(guò)多次面試的失敗，我總結(jié)了自己失敗的原因。主要有兩個(gè)方面的原因：一個(gè)方面是自己眼高手低，自己根本自身素質(zhì)沒(méi)有達(dá)到一定的水平，另一個(gè)方面是自己沒(méi)有給自己一個(gè)很好的定位，沒(méi)有找準(zhǔn)自己的位置。
總結(jié)了以前的失敗的教訓(xùn)，擺正好自己的位置，目的是社會(huì)實(shí)踐只要有工作，能供飯吃，任何工作都干。于是我找到了一家進(jìn)出口港資企業(yè)，在那兒做一線共人。
第二天，我便開(kāi)始了我的暑期社會(huì)實(shí)踐生活。剛開(kāi)始的時(shí)候心理極不平衡。心想來(lái)從小到大讀了這么多的書，家里花了那么多的錢把我培養(yǎng)長(zhǎng)大成人，可現(xiàn)在只能在惡劣的車間做一線工人，再怎么著在學(xué)校里也是個(gè)學(xué)生干部，多少也有點(diǎn)社會(huì)能力，心理確實(shí)有點(diǎn)失落再加上領(lǐng)班的是個(gè)小學(xué)文化的，還對(duì)我指手畫腳，確實(shí)心理上很不舒服。
但是，人總是要適應(yīng)自己由下而上的環(huán)境，我不想剛開(kāi)始就干不下去了，不行，我一定要堅(jiān)持下去。如果你要在自己的工作的環(huán)境中讓自己的工作做好，首先行把自己同領(lǐng)導(dǎo)和同事之間的關(guān)系搞好。因此我只好暫時(shí)避其鋒芒。盡快地熟悉自己所在的工作環(huán)境。
休息的時(shí)候，我也主動(dòng)找我們的領(lǐng)導(dǎo)和同事虛心地向他們請(qǐng)教和學(xué)習(xí)，我們生產(chǎn)一班的班長(zhǎng)跟我說(shuō)：“我知道你是大學(xué)生常有志向，想做大事，但是你千萬(wàn)不要小看做小事，大事都是由小事積累起來(lái)的，做大事的本領(lǐng)也是由做小事的本領(lǐng)不斷地積累而成的，不積小流無(wú)以成江海；不積跬步無(wú)以致辭千里?！彼麨槲抑赋隽斯ぷ髦械暮芏噱e(cuò)誤和缺點(diǎn)，我也一直很虛心地請(qǐng)教，班長(zhǎng)還對(duì)我說(shuō)，我看一個(gè)人怎么樣并不是看他學(xué)歷、文憑怎么樣，關(guān)鍵是看此人做事是否勤快踏實(shí)，然后他也跟我說(shuō)：“你看到那公司管理層的員工和生產(chǎn)一線的員工有什么區(qū)別嗎？你能看出他們有什么區(qū)別嗎和聯(lián)系嗎？“我說(shuō)：“看不出”“那我來(lái)告拆你”，領(lǐng)班說(shuō)，“做生產(chǎn)一線的員工經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的踏實(shí)的努力就能成為公司管理層的員工，就能獨(dú)當(dāng)一面，這就是他們之間的聯(lián)系和區(qū)別“。領(lǐng)班還對(duì)我說(shuō)：”你跟我們的一些同事不一樣，你是受過(guò)高等教育的，應(yīng)該多利用時(shí)間不斷地學(xué)習(xí)，不斷地充實(shí)，不斷地提升自己，年輕人不要怕吃苦，年輕人就得能挑大梁，年輕的時(shí)候不吃苦，難道到老了再吃苦嗎？”確實(shí)，聽(tīng)了我的班長(zhǎng)對(duì)我所說(shuō)的金玉良言。我的確讓的思想認(rèn)識(shí)有了更深一層的提高，某種程度上，給我指明了很好的一個(gè)努力方向。
一個(gè)月的暑期實(shí)踐過(guò)得很快，自己慢慢地開(kāi)始習(xí)慣了這種生活和這項(xiàng)工作，犯的錯(cuò)誤也越來(lái)越少了，老板也夸獎(jiǎng)我適應(yīng)性很強(qiáng)，工作能力也錯(cuò)，以后要是暑期還想實(shí)踐就到我這來(lái)。那時(shí)離開(kāi)時(shí)還真有點(diǎn)舍不得呢。我們的張總在走之前也給了我一些指點(diǎn)，他說(shuō)：“一個(gè)人在他的學(xué)生時(shí)代最重要的是學(xué)習(xí)知識(shí)，增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)，鍛煉能力，尤其在大學(xué)學(xué)習(xí)時(shí)候，選用暑期時(shí)間參于社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)是一個(gè)很好的鍛煉機(jī)會(huì)，賺錢不是主要的，作為學(xué)生，能賺多少錢，等你畢業(yè)了有的是賺錢的機(jī)會(huì)，然后他給我說(shuō)了他讀書時(shí)的事，他說(shuō)他讀書的時(shí)候，也是求知欲非常強(qiáng)烈，想方設(shè)法地想多學(xué)點(diǎn)知識(shí)，放假的時(shí)候，經(jīng)常往全國(guó)各地跑，不為別的，就為了增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)?！?BR> 雖然自己在原來(lái)做過(guò)服務(wù)員、售貨員之類的實(shí)踐，因?yàn)樽约核伎嫉暮苌?，所以沒(méi)有什么收獲，自然也沒(méi)長(zhǎng)多少見(jiàn)識(shí)，但是這次的社會(huì)實(shí)踐給教給了我很多。雖然已經(jīng)不是我的第一次社會(huì)實(shí)踐了，但我認(rèn)為這一次是更成功的，有用的，受益非淺的社會(huì)實(shí)踐，這將會(huì)對(duì)我的以后學(xué)習(xí)有很大的幫助。短期的社會(huì)實(shí)踐，一晃而過(guò)，在這其中，讓我從中領(lǐng)悟到了很多的東西，而這些東西都將會(huì)讓我終生受用?；氐郊視r(shí)爸爸媽媽也說(shuō)我真的變了好多，變得懂事多了，孝順多了，脾氣也變好多了。學(xué)校讓我們?nèi)ド鐣?huì)實(shí)踐真的很有作用，會(huì)讓我們從中收益匪淺。社會(huì)實(shí)踐讓我知道了，掙錢真的很不容易，也明白工作的辛苦，以后也不會(huì)再浪費(fèi)錢了。以后我會(huì)抓住各種各樣的機(jī)會(huì)去繼續(xù)增加本領(lǐng)，更希望自己能涉足多個(gè)行業(yè)來(lái)實(shí)踐，讓自己兩年后更有價(jià)值！社會(huì)實(shí)踐拉近了我與社會(huì)的距離，也讓自己在社會(huì)實(shí)踐中開(kāi)拓了視野，增長(zhǎng)了才干。社會(huì)和大學(xué)一樣也是一個(gè)學(xué)習(xí)和受教育的地方，在那片廣闊的天地里，我們?yōu)閷?lái)更加激烈的競(jìng)爭(zhēng)打下了更為堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
餐飲暑期實(shí)踐總結(jié)篇十二
作為建筑學(xué)的學(xué)生，一年的學(xué)習(xí)已經(jīng)結(jié)束。從最初的線條訓(xùn)練到抄圖、測(cè)繪，再到對(duì)設(shè)計(jì)原理的學(xué)習(xí)，最后到小型建筑的設(shè)計(jì)，我都一點(diǎn)點(diǎn)的用心去做，以保證有一個(gè)比較穩(wěn)固的基礎(chǔ)。同時(shí)盡可能的看書、看圖片，以充實(shí)自己的積累，提高自己的藝術(shù)素養(yǎng)。
在看書的過(guò)程中總可以看到對(duì)空間和功能關(guān)系的討論。美國(guó)建筑師沙利文曾提出“形式由功能而來(lái)”的看法。但這個(gè)看法有籠統(tǒng)的認(rèn)為一切形式均來(lái)自功能的片面性。而彭一剛?cè)テ淦嫘?，提出“建筑空間形式必須適合于功能要求，從而指出功能對(duì)空間具有規(guī)定性。
那么空間與功能到底有什么樣的關(guān)系呢？為尋求答案，特別借此次暑期社會(huì)實(shí)踐的機(jī)會(huì)堆積個(gè)比較有名的建筑進(jìn)行走訪調(diào)研。希望能夠從中有所收獲，從而提高我對(duì)建筑設(shè)計(jì)的理解與認(rèn)識(shí)。下面我綜合我調(diào)研的想法和以前讀書的感悟?qū)臻g與功能的關(guān)系進(jìn)行討論。
老子曾言：“埏埴以為器，當(dāng)其無(wú)，有器之用，鑿戶牖以為室，當(dāng)其無(wú)， 有室之用，故有之以為利，無(wú)之以為用?！斑@表明：建筑，我們要用的是他的空間而非”殼“。也可謂建筑為一容器，一個(gè)容納人們各種活動(dòng)（當(dāng)然也包括心里活動(dòng)）的容器。而這些活動(dòng)則對(duì)應(yīng)著相應(yīng)的功能，”殼“的內(nèi)外即所謂的空間。
原始人類為了避風(fēng)擋雨、御寒防暑和防止其他自然災(zāi)害或野獸的侵襲，需要有一個(gè)賴以棲身的場(chǎng)所——空間，這就是建筑的起源。再看當(dāng)下，教室、影院、劇場(chǎng)、車站等建筑是現(xiàn)代人類生活所需要的?？梢?jiàn)，社會(huì)對(duì)建筑提出各種不同的功能要求，隨著人類文明的進(jìn)步，社會(huì)所提出的功能種類和類型也在不斷增多。對(duì)于空間和功能都要有發(fā)展的眼光。不同的時(shí)代，不同的社會(huì)對(duì)功能的要求自然不同，因而人們需要不斷創(chuàng)造新的空間形式以滿足功能的需要。那么這樣是不是就可以說(shuō)功能決定了空間呢？這自然是不能的。一方面，建筑是用各種材料用各種技術(shù)才能形成的。如果為滿足某種功能而創(chuàng)造一種空間，即使這種需求存在，但是當(dāng)代技術(shù)和現(xiàn)有材料達(dá)不到相關(guān)高度和要求，那么這個(gè)空間依然是不可能形成的，這種需要自然得不到滿足。另一方面，空間對(duì)于功能同樣是有反作用的：一種新的空間形式的出現(xiàn)，不僅可以適應(yīng)性的功能要求，而且還會(huì)反過(guò)來(lái)促使功能朝著更高的層次發(fā)展?？偨Y(jié)以上，可見(jiàn)空間與功能共同構(gòu)成了建筑構(gòu)成中的兩個(gè)環(huán)節(jié)。這兩個(gè)環(huán)節(jié)相互作用和推動(dòng)，才促使建筑由低級(jí)向高級(jí)發(fā)展。總的來(lái)說(shuō)就是：空間需要滿足功能的要求，又反作用于功能的發(fā)展，二者相互制約，相互推動(dòng)，共同發(fā)展。
馬克思主義哲學(xué)把內(nèi)容和形式看成是辯證法的一對(duì)基本范疇，并認(rèn)為在一般情況下，事物的形式是由它的內(nèi)容所決定的。功能既然作為人們建造建筑的首要目的，理所當(dāng)然的是構(gòu)成建筑內(nèi)容的一個(gè)重要組成部分，為此，它必然左右建筑的形式，關(guān)于這一點(diǎn)是確定無(wú)疑的。
就拿鳥(niǎo)巢來(lái)說(shuō)，整個(gè)建筑內(nèi)外的各個(gè)空間都是應(yīng)功能所需才得以存在的。沒(méi)有了功能，空間將失去存在的意義，而且甚至不能稱之為空間。首先，鳥(niǎo)巢外邊是廣闊的廣場(chǎng)。因?yàn)樽鳛閵W運(yùn)會(huì)的主要場(chǎng)館，所以它的客流量也會(huì)非常多，所以需要一個(gè)很大的廣場(chǎng)來(lái)容納這些人并且能滿足人們活動(dòng)的各種活動(dòng)的需要。接著看進(jìn)入內(nèi)場(chǎng)的大門，不僅要求人可以順利通過(guò)，還應(yīng)滿足維護(hù)車輛進(jìn)入內(nèi)場(chǎng)的需要，所以才會(huì)需要那么大的尺度。因此，內(nèi)場(chǎng)的轉(zhuǎn)場(chǎng)和各種維護(hù)修理才得以順利進(jìn)行。還有看臺(tái)，幾萬(wàn)個(gè)座位錯(cuò)落有致的圍繞在內(nèi)場(chǎng)場(chǎng)地四周，這一空間為了滿足觀眾觀看比賽的需求才存在于此的。而且二層最后更是應(yīng)殘疾人所需設(shè)計(jì)成了無(wú)座椅的平臺(tái)。而馬鞍形、圓形、橢圓形的設(shè)計(jì)更是鳥(niǎo)巢內(nèi)部是足球場(chǎng)地而需要的形狀。運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地所獨(dú)有的功能需求才使得場(chǎng)館為封閉的近圓形而非三角形或其他開(kāi)敞的形狀。再向上的金色大廳和銀色大廳同樣是應(yīng)功能所需設(shè)計(jì)成了大空間。其他再如包房、走廊、樓梯、空中走廊都有其相應(yīng)的功能。應(yīng)功能所需設(shè)計(jì)空間，不僅能滿足功能對(duì)空間質(zhì)、量、形的要求，還能使空間得到合理的利用。奧運(yùn)會(huì)期間，觀眾、記著、運(yùn)動(dòng)員等各種人員全部匯集于此，假使某個(gè)空間未能滿足功能所需，必將出現(xiàn)各種各樣的問(wèn)題，那么這次盛會(huì)也不會(huì)如此成功。
可見(jiàn)，空間的設(shè)計(jì)必須滿足功能的各種需要。也就是偉大的建筑師維特魯維斯所說(shuō)的“使用”。當(dāng)然我認(rèn)為這里所說(shuō)的功能包括對(duì)人們心理活動(dòng)相關(guān)需求的.滿足。就比如法院就應(yīng)該讓人感到威嚴(yán)和公平，休憩場(chǎng)所就應(yīng)該讓人們滿足放松人們緊張神經(jīng)的作用。
然而僅僅讓空間滿足功能的需求是不夠的，他應(yīng)超越后者。不僅不能被后者所囿，更要促進(jìn)后者的發(fā)展。第一，能夠滿足某一固定功能需要的空間可以有很多種形式，在質(zhì)、量、形三方面都可以不同。這是多對(duì)一的關(guān)系。第二，自古以來(lái)，功能的產(chǎn)生并不僅僅是由于社會(huì)關(guān)系決定的，他同樣受著空間的影響。當(dāng)某個(gè)社會(huì)時(shí)代的技術(shù)和材料達(dá)到要求產(chǎn)生了某一新的空間形式，往往人們會(huì)相應(yīng)的產(chǎn)生其他有別于最初功能的新功能。這是一種一對(duì)多的關(guān)系。
首先，我們以比賽場(chǎng)館為例，相對(duì)音樂(lè)廳對(duì)視聽(tīng)方面的要求，比賽場(chǎng)館更需要滿足視覺(jué)方面的要求，在滿足觀眾正常觀看比賽的條件下比賽場(chǎng)館可為矩形、可為圓形、橢圓形或者八邊形。如果不能保證空間對(duì)功能為多對(duì)一的關(guān)系，那么怎能有如此多的建筑形式？建筑的多彩多樣正是以這種多對(duì)一的關(guān)系為基礎(chǔ)的。這樣才會(huì)有更多身心的感觸。否則房子只能是方的，體育館只能是圓的，展廳只能是長(zhǎng)的，那樣的話生活將失去色彩，而建筑師也將失去存在的意義。另一方面，現(xiàn)如今建筑形式的多樣性同樣是空間對(duì)功能反作用的結(jié)果。建筑的萌芽時(shí)期，受建造材料和建筑技術(shù)的影響，人們只能用石材和木材搭建簡(jiǎn)單的帳篷等較小的空間。然而隨著社會(huì)文明的進(jìn)步，這些小空間的建筑已經(jīng)不能滿足人們的生活所需。因此，先人們發(fā)揮自己的聰明才智發(fā)明了斗拱結(jié)構(gòu)，高直式斗拱結(jié)構(gòu)，穹窿等結(jié)構(gòu)，使空間放大了數(shù)倍。當(dāng)這種空間形成以后人們會(huì)發(fā)現(xiàn)原來(lái)這樣的大空間不僅可以作為教堂，而且可以作為浴場(chǎng)、圖書館、廠房等進(jìn)行使用。因而各種各樣的新生的功能被“放”入了這些空間。就這樣，新的功能需要新的空間，而新的空間又促進(jìn)新的功能的產(chǎn)生，二者相互影響，周而復(fù)始，使得建筑由簡(jiǎn)單到復(fù)雜，有低級(jí)到高級(jí)不斷的發(fā)展。
由此以上種種論述可見(jiàn)，空間與功能并非誰(shuí)來(lái)決定誰(shuí)，誰(shuí)又被誰(shuí)決定的簡(jiǎn)單關(guān)系。二者相輔相成，密不可分。說(shuō)誰(shuí)更重要是沒(méi)有意義的。因?yàn)樵谠O(shè)計(jì)時(shí)而這必然缺一不可，否則作品是否能完成已不能確定，更不用說(shuō)好與壞了。
建筑發(fā)展到如今，實(shí)現(xiàn)人們只會(huì)的結(jié)晶。人們不斷創(chuàng)造新的形式以適應(yīng)時(shí)代的需要?？梢哉f(shuō)，建筑的發(fā)展是社會(huì)乃至人類文明發(fā)展的結(jié)果。然而也不能過(guò)于絕對(duì)，建筑的發(fā)展同樣對(duì)人類文明的發(fā)展有不可否認(rèn)的作用。我想這兩種基于同一事物的或者有所聯(lián)系的事或理都應(yīng)該是相互影響，相互促進(jìn)，共同向著更好的方向發(fā)展的。
論述與此，收獲還是頗豐的。這次北京之旅不僅讓我感受到了建筑的多姿多彩，更讓我對(duì)社會(huì)的好壞善惡有了更多的了解。我想一顆有藝術(shù)的心就應(yīng)該在晚餐過(guò)后回歸本心的純凈，坐在路邊，看人來(lái)人往，聽(tīng)街頭藝人的精彩演唱。無(wú)論世間多少紛擾，都要保持一顆藝術(shù)的純凈的心。
餐飲暑期實(shí)踐總結(jié)篇一
20xx年，這個(gè)夏天，我開(kāi)始了一次不一樣的暑期社會(huì)實(shí)踐體驗(yàn)。
提交了報(bào)名表，我很榮幸地加入到了湖州師范學(xué)院外國(guó)語(yǔ)學(xué)院“向日葵”實(shí)踐隊(duì)這個(gè)大家庭。這十幾天，帶給我的不僅僅是一段社會(huì)實(shí)踐經(jīng)歷，也因?yàn)槭堑谝淮螀⒓訄F(tuán)隊(duì)實(shí)踐，它之于我有著更大的意義。
“向日葵”實(shí)踐隊(duì)是一支猶如向日葵般充滿著陽(yáng)光力量、年輕、活力的隊(duì)伍。每天早晨，我們都會(huì)迎著第一縷陽(yáng)光，踏上志愿者服務(wù)的征程。
為期十天左右的志愿者活動(dòng)主要分為三大板塊，第一是有關(guān)留守兒童的走訪調(diào)研；第二是去武警部隊(duì)進(jìn)行慰問(wèn)演出；第三是去小區(qū)進(jìn)行支教活動(dòng)。在暑期實(shí)踐開(kāi)始的前一個(gè)晚上，隊(duì)長(zhǎng)召集我們舉辦了動(dòng)員大會(huì)，給每位隊(duì)員分配了任務(wù)。我也被分配到了小區(qū)支教這一板塊，擔(dān)當(dāng)小區(qū)支教的負(fù)責(zé)人。拿著學(xué)院配置的專屬我們的隊(duì)服，想象著和隊(duì)友們一起并肩努力，開(kāi)始一段充滿挑戰(zhàn)與樂(lè)趣的暑假征程時(shí)，我臉上充滿著喜悅。隊(duì)友們也都和我一樣，充滿著斗志，認(rèn)真地聆聽(tīng)隊(duì)長(zhǎng)分配的任務(wù)，絕對(duì)服從、絕對(duì)配合、絕對(duì)滿意。這就是團(tuán)隊(duì)默契的開(kāi)始。
在暑期實(shí)踐開(kāi)始的前三天，頂著炎炎的烈日，我們開(kāi)始了有關(guān)于留守兒童的調(diào)研走訪活動(dòng)。騎著我們的小單車，穿梭在湖州市區(qū)小農(nóng)村的田間小路上，我們懷著忐忑的心情，與留守小伙伴們開(kāi)始了親密談話。農(nóng)村的小孩子的確和大城市的孩子不一樣，他們比我想象中更加懂事，更加乖巧。他們的爸爸媽媽大都是外來(lái)務(wù)工人員，小小的他們已經(jīng)需要扛起家庭的重?fù)?dān)。尤其是他們這樣的家庭，家里很多孩子，而大的那個(gè)孩子已經(jīng)擔(dān)當(dāng)起了大人的角色。走訪了這么多的家庭，他們的住房沒(méi)有超過(guò)十平米的，他們的衣服沒(méi)有五彩斑斕、光鮮亮麗的。只有真正走入他們，你才會(huì)發(fā)現(xiàn)，他們與其他的孩子處處有著鮮明的對(duì)比。
在走訪活動(dòng)中，讓我印象最深刻，最難以忘懷的是一個(gè)很漂亮的小女孩。但我們走進(jìn)她家時(shí)，還是一樣的不足十平米的地，只有一張床，屋子里堆滿了紙板雜物，屋頂像是一下雨就會(huì)漏水的樣子。剛開(kāi)始我們進(jìn)去時(shí)，她見(jiàn)到陌生人還是會(huì)排斥，后來(lái)我們說(shuō)明了來(lái)由，她才有好的歡迎我們。但我們說(shuō)起她父母，問(wèn)她是否想念時(shí)，她的眼淚一下子就像斷了線的珠子一樣，我和隊(duì)員們都措手不及，甚至半天來(lái)不及反應(yīng)。我不敢想象，“父母”這個(gè)詞，在他們留守兒童之中，竟然會(huì)這樣敏感，這樣脆弱。
之后的幾天，我們變得忙碌起來(lái)。為了武警部隊(duì)的慰問(wèn)演出能夠圓滿完成，我和隊(duì)員們上午在小區(qū)進(jìn)行支教志愿活動(dòng)，中午有進(jìn)行演出排練，晚上又要參加一天志愿活動(dòng)的總結(jié)報(bào)告會(huì)以及接受第二天的自愿任務(wù)。雖然忙忙碌碌過(guò)著一天又一天，但是，每天和隊(duì)員們?cè)谝黄疬€是充滿著活力與斗志，不會(huì)感覺(jué)到累。特別是和小伙伴們一起排練節(jié)目的時(shí)候，教室里總是充滿著歡聲笑語(yǔ)。大家對(duì)彼此的了解和友情也在此刻升溫。當(dāng)然，付出是有回報(bào)的，在武警部隊(duì)的匯報(bào)演出的那天，一陣一陣的掌聲就是對(duì)我們的努力的肯定。短短的幾天排練生活，讓我再一次感覺(jué)到了團(tuán)隊(duì)的力量。果然，只要每個(gè)人出一份力量，團(tuán)隊(duì)的智慧就會(huì)無(wú)窮的大，就會(huì)摩擦出最美麗的火花。
說(shuō)起支教，以前就有過(guò)在培訓(xùn)班的經(jīng)歷，所以拿下這次擔(dān)當(dāng)支教負(fù)責(zé)人的任務(wù)當(dāng)然也不在話下。沒(méi)有前一個(gè)晚上辛勤的備課，哪有第二天精彩的課堂。就算有過(guò)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，也不能馬虎大意，必須百分百的仔細(xì)與認(rèn)真，保證讓每一節(jié)志愿支教的課堂都充滿意義，讓孩子們真正學(xué)到了一些知識(shí)。從ppt的精心制作，到課堂游戲環(huán)節(jié)的制定再到獎(jiǎng)品、小禮物的購(gòu)買，每一堂課，我都和隊(duì)員們精心準(zhǔn)備，當(dāng)然也受到了孩子們的喜歡和認(rèn)可。這樣的課堂才是多姿多彩，豐富全面的課堂。這樣的一次支教經(jīng)歷，讓我對(duì)自己又有了一個(gè)新的認(rèn)識(shí)，讓我對(duì)孩子們的世界又有了一個(gè)新的了解，不得不說(shuō)，這是一次圓滿的課堂體驗(yàn)。
短短的十幾天實(shí)踐生活說(shuō)沒(méi)了就沒(méi)了。有不舍也有感嘆，以后，我們又將開(kāi)始各自的學(xué)習(xí)生涯，但在這個(gè)夏天，“向日葵”實(shí)踐隊(duì)，帶給我太多太多，可愛(ài)的學(xué)弟學(xué)妹教會(huì)我用更年輕的思想去對(duì)待事物；乖巧活潑的小孩教會(huì)我孩子的世界里也住著一個(gè)“小大人”，武警部隊(duì)的官兵們教會(huì)我，踏上一個(gè)崗位就是一種責(zé)任，有一種忠臣需要用生命去守護(hù)。感謝你們，感謝自己。我將會(huì)以更成熟的姿態(tài)迎接全新的自己。
餐飲暑期實(shí)踐總結(jié)篇二
在從7.25-8.4這十天的暑期實(shí)踐活動(dòng)中我感覺(jué)自己學(xué)到了許多，成長(zhǎng)了許多。也許以前在與陌生人交往時(shí)會(huì)顧慮，但實(shí)踐隊(duì)給我提供了平臺(tái)，提供了機(jī)會(huì)，讓我去接觸陌生人，去學(xué)會(huì)與人交流。一次活動(dòng)，一段美好的記憶，我們?cè)阱憻挼耐瑫r(shí)，也在靠近我們自己人生的理想。
古人有云：讀萬(wàn)卷書不如行萬(wàn)里路。回想這幾天途中所見(jiàn)光景，所遇人事，仿佛就是行走了萬(wàn)里一般。不知哪位明哲說(shuō)過(guò)，人生雖然漫長(zhǎng)，但重要的往往只有幾步，特別是年輕的時(shí)候。我想這次決定和班里幾個(gè)同學(xué)一起赴黔暑期實(shí)踐絕對(duì)是非常正確的一步。當(dāng)?shù)亟^美的風(fēng)景和淳樸的民風(fēng)讓我流連忘返。山區(qū)孩子對(duì)書籍的渴望也深深震撼了我的心靈。我想如果有一天，我一定還會(huì)再回到這個(gè)地方去。
去之前，我們幾個(gè)就已經(jīng)對(duì)這次活動(dòng)充滿了向往。在收集資料的時(shí)候，我對(duì)目的地有了個(gè)初步的了解。丹寨位于貴州省東南部，與凱里市、都勻市、麻江縣毗鄰,全縣總面積940平方公里，轄三鎮(zhèn)四鄉(xiāng)一個(gè)國(guó)營(yíng)農(nóng)場(chǎng)。當(dāng)時(shí)還查了丹寨縣的地圖，還以為應(yīng)該和我老家那應(yīng)該沒(méi)多大差別吧，可能也就山多一點(diǎn)。當(dāng)時(shí)最感興趣的是身著盛裝的苗族姑娘，心里驚嘆真是太美了。
前去的旅途絕對(duì)值得我一輩子去懷念。因?yàn)槁吠具b遠(yuǎn)，我們?yōu)榱耸″X選擇了最便宜的一班車。上了火車之后才發(fā)現(xiàn)真的是沒(méi)有空調(diào)的硬座。心想本來(lái)就是去實(shí)踐的，就嘗試一下這樣的火車吧。二十六個(gè)小時(shí)，我們穿越了浙江，江西，湖南，終于到達(dá)了貴州。那是七月二十五二十六兩天，天氣熱自然不必說(shuō)?；疖嚲拖褚粋€(gè)可以移動(dòng)的大蒸爐，帶著我們一路奔馳。最難過(guò)的是火車靠站的時(shí)候，因?yàn)闊岽蠹叶济摿诵?，一股股臭氣就從車底泛上?lái)。午夜時(shí)分，剛有幾分睡意，竟聽(tīng)到幾聲雞鳴，伸頭望去才發(fā)現(xiàn)一位大嬸還真帶了幾只雞裝在口袋里。下了火車，本以為就快到達(dá)目的地了吧，我連廁所都沒(méi)上就接著坐上汽車。后來(lái)才發(fā)現(xiàn)我錯(cuò)了，徹底的錯(cuò)了。同學(xué)告訴我，下了坡再翻過(guò)一個(gè)山頭就到了，可是山路十八彎，咋也到不了頭，可急壞了我。其實(shí)對(duì)于這山路，十八彎真是少的。
一路顛簸終于到達(dá)了目的地。我們深深嘆了一口氣，為接待我們的村民送上了我們精心準(zhǔn)備的禮物。他們也為我們準(zhǔn)備好了一頓美餐。當(dāng)天我們第一次品嘗了他們自家釀的米酒，真是那個(gè)香啊。所以后來(lái)我們一個(gè)個(gè)都不勝酒力，都飄乎乎的了。當(dāng)?shù)厝硕冀?jīng)常喝酒的，所以酒量都相當(dāng)可以。聽(tīng)他們介紹，當(dāng)?shù)厝⑾眿D的話，要和村民們一家家喝過(guò)去，最后不倒的就可以與姑娘喜結(jié)連理了。我們都自嘆不如，心想這輩子要與苗族姑娘無(wú)緣了，哈哈。
其實(shí)我們最初是在一個(gè)小縣城下榻。而我們要去的地方還要跋涉好幾十公里。采購(gòu)好生活用品后，我們就朝著山里出發(fā)了。其實(shí)來(lái)這里的前幾天剛好看到一則新聞，說(shuō)是武漢大學(xué)一名江蘇女孩在在貴州支教的時(shí)候，被山上滾落的石塊砸中，不幸當(dāng)場(chǎng)遇難。當(dāng)時(shí)還是很害怕的，但更想見(jiàn)識(shí)一下什么山路這么危險(xiǎn)。坐上一輛面包車我們局出了縣城，向山窩窩里駛?cè)チ?。山路依舊是彎了又彎很多都幾乎是一百八十度的急轉(zhuǎn)彎。我們不得不佩服司機(jī)師傅的高超車技，大家贊揚(yáng)說(shuō)司機(jī)師傅都可以去參加賽車了。后來(lái)下起了小雨，我們被眼前的景象驚呆了。車得一邊是峭壁，另一邊是懸崖，遙遙望去，懸崖下好像還有小溪在流淌。抬頭遠(yuǎn)望才知道自己早已是身在云端。當(dāng)年讀陶淵明“云無(wú)心以出峟，鳥(niǎo)倦飛而知還”心里還是難以體會(huì)，現(xiàn)如今可不就在眼前。山的一闋，露出一塊光明。誰(shuí)說(shuō)過(guò)，雨后的青山好像淚洗過(guò)的良心。我想面對(duì)這樣的風(fēng)景，誰(shuí)的心又能有任何邪念呢。我敢肯定這是我見(jiàn)過(guò)的最美的風(fēng)景了。
風(fēng)景雖美，想到這幾年國(guó)家抗災(zāi)，終于明白打通一條道路對(duì)營(yíng)救一個(gè)地區(qū)是多莫得重要。
沒(méi)有這彎彎曲曲的道路，也許有的人就一輩子走不出這深深的山窩窩。不禁又為自己的家鄉(xiāng)而欣慰，怪自己沒(méi)有更好的利自己的有利條件。山路邊不時(shí)可以看到滑落的山石，有的幾乎有好幾頓重。我們一個(gè)個(gè)抓住車內(nèi)的扶手，胳膊都酸的要死也不敢松手，就怕一不小心埋身大山。
這里的山美水也美。清澈見(jiàn)底，真讓人忍不住暢游一番。當(dāng)?shù)鼐用裼盟褪侨∽匀?，清澈甘洌。釀出?lái)的酒，同樣香醇無(wú)比。幾天之中，我們每每沉醉于山水之間，恍惚真有要乘風(fēng)歸去的感覺(jué)。
人們都說(shuō)貴州山美水美人更美，這一點(diǎn)也不假。這些個(gè)苗族姑娘雖長(zhǎng)在江南，卻有著北方女子的豪氣。觥籌交錯(cuò)之間，大家痛快的交談。舉起杯來(lái)，真叫一個(gè)巾幗不讓須眉。這是年輕一輩的女子。年長(zhǎng)一輩的阿姨都比較莊重，他們似乎有不能和客人一起吃飯的傳統(tǒng)。
這邊的農(nóng)村依舊采用傳統(tǒng)的木質(zhì)結(jié)構(gòu)的房屋。我還認(rèn)真的觀察了了他們建造房屋的一部分過(guò)程。真的是不用一釘一鉚，純木建造。記得看世博會(huì)介紹貴州館，也是全木建造。當(dāng)時(shí)就嘆為觀止，今日得以親自見(jiàn)到，實(shí)不負(fù)此生。
當(dāng)我親自把我們千里之外通過(guò)募捐來(lái)的課外書籍送到一位苗族小姑娘手里的時(shí)候，她的一聲甜美的感謝讓我的心里高興異常。那一刻，一路上的所有辛酸都變成了幸福。
由于那邊人煙稀少，交通相當(dāng)不便，這是我們當(dāng)時(shí)策劃所沒(méi)有想到的，所以我們此行的實(shí)踐方案也做出了相應(yīng)的修改。重點(diǎn)由支教改為調(diào)查當(dāng)?shù)孛耧L(fēng)民情，感受苗族文化，參觀水處理工程設(shè)備。
水廠我們?cè)诤贾菀矃⒂^過(guò)，當(dāng)時(shí)參觀的是杭州祥福水廠。杭州那邊的水質(zhì)自然和這邊沒(méi)的比的，所以這邊的處理工藝也相對(duì)比較簡(jiǎn)單。水廠的水源是當(dāng)?shù)氐囊粋€(gè)水庫(kù)，而水廠則供應(yīng)著全城的居民用水。水廠的負(fù)責(zé)人很熱情的接待了我們，帶我們參觀了水廠的主要設(shè)備和凈水流程。
水廠回去的路上，當(dāng)?shù)厝诉€帶我們參觀了當(dāng)?shù)睾苡忻囊粋€(gè)大水井。水井是方方正正一個(gè)大潭，有六七米寬，透過(guò)清澈的泉水看到水井只有一米來(lái)深。泉水清冽，我們也忍不住拿瓶子灌了半瓶品嘗一番。剛開(kāi)始我們還不大敢喝，因?yàn)闆](méi)有喝過(guò)野生的水，后來(lái)看當(dāng)?shù)厝硕贾苯雍攘?，我們也就放心喝了起?lái)。泉水真是又清涼又甘甜，比市場(chǎng)上賣的礦泉水要有味道多了。泉水汩汩的流著，滋潤(rùn)著這座山城。
遠(yuǎn)處有一個(gè)水池，一群光著屁股的小孩子在水池里盡情的嬉戲。有的在練習(xí)跳水，有的在水里狗刨，有的則坐在岸邊擺動(dòng)著小腳丫，唱著我們聽(tīng)不懂的民歌…….
他們都在盡情享受著大自然的恩惠，在夏日找到這莫塊清涼的好地方。不過(guò)這座山城卻是到處充滿著清涼。大街小巷到處藏著從山里吹來(lái)的清風(fēng)，涼颼颼的，讓人好不生快感。
山城自然是建在山上的，所以云兒都?jí)旱谋容^低。記得初中學(xué)過(guò)一篇文章，上面一段文字描寫的很美“風(fēng)來(lái)了，雨來(lái)了，姐姐帶著斗笠來(lái)了…..”站在高處遠(yuǎn)遠(yuǎn)望著山邊一團(tuán)烏云跑過(guò)來(lái)了，幾乎可以看見(jiàn)烏云下面已經(jīng)飄起的小雨。
山城既然依山而建，所以大體上還有山的形狀。幾條v字型的馬路縱貫了全城，中間一條大馬路則剛好伸出縣城兩頭…..我想這樣的山城是可以徹底的排除水災(zāi)的發(fā)生，堪稱排水工程的典范。
為以前沒(méi)見(jiàn)過(guò)馬兒，所以對(duì)馬的好壞也不敢妄加評(píng)論，只是有的`馬兒臨風(fēng)長(zhǎng)嘶，確有徐悲鴻畫的馬的那般氣質(zhì)。
這邊的人們雖然不是太富裕，但生活的都很自在。幾乎家家都養(yǎng)鳥(niǎo)，家家都種花。我們借宿的家里種的是幾株蘭花，而且這幾株蘭花姿態(tài)優(yōu)美，氣質(zhì)不凡，為房間增添了不少雅致。清晨一覺(jué)醒來(lái)，站在陽(yáng)臺(tái)，傾聽(tīng)鳥(niǎo)鳴百轉(zhuǎn)千回，看露珠在蘭草尖頭滾動(dòng)，好不愜意。不過(guò)這邊的居民似乎比我們要更懂得享受，沒(méi)事的時(shí)候，大家還會(huì)賽一賽誰(shuí)的鳥(niǎo)叫的更好聽(tīng)，誰(shuí)的花長(zhǎng)的更優(yōu)美。經(jīng)常的，他們還會(huì)組織斗雞，大家圍在一起，為心愛(ài)的雞吶喊加油，喊出心中的喜悅。
雖然我們同樣無(wú)緣看到那些苗族姑娘們身著盛裝的美麗，卻在當(dāng)?shù)氐募猩峡吹搅四切┿y飾。有銀帽子，銀釵，銀耳環(huán)，銀項(xiàng)圈，銀手鐲，銀腰帶，都是純銀制造，而且做工精巧。只可惜當(dāng)時(shí)囊中羞澀，不然一定買一件小銀飾留作紀(jì)念。
因?yàn)榈靥幵瀑F高原吧，這里的紫外線都比較強(qiáng)，幾天下來(lái)我們幾個(gè)都黑了好幾圈。不過(guò)黑的健康，算了來(lái)過(guò)了留個(gè)紀(jì)念吧。
丹寨的風(fēng)情就說(shuō)到這里吧，其實(shí)值得我回憶的有一輩子這么多，這幾張紙也很難寫完。我只說(shuō)要回去的那天晚上，很多當(dāng)?shù)氐男』镒?，姑娘們都?lái)送我們。我們一起爬到附近一座小山頭上，盡情的享受著最后的時(shí)光。我們坐在草地上，遠(yuǎn)處可以看到大半個(gè)縣城尚燈火通明。只是感覺(jué)山城是如此的寧?kù)o，安詳。這時(shí)一個(gè)小伙子帶頭唱起了山歌，其他人也都唱起來(lái)了。我們盡情的呼喊，這一刻，天地屬于我們，我們化入天地。強(qiáng)勁的山風(fēng)吹來(lái)，我們知道，這，是送別的時(shí)刻了......清晨，汽車緩緩駛出這座山城，盤旋在歸去的路上，我輕輕回了下頭，我知道，我已深深愛(ài)上了這座山城......再見(jiàn)，丹寨，再見(jiàn)，苗鄉(xiāng)，再見(jiàn)，夢(mèng)......
餐飲暑期實(shí)踐總結(jié)篇三
6月23日我們上山下鄉(xiāng)實(shí)踐小分隊(duì)圍繞“走進(jìn)蕭山沙地探尋沙地圍墾艱辛之路活動(dòng)背景”展開(kāi)了為期10天地暑期實(shí)踐活動(dòng)。
首先我們利用了5天時(shí)間，為暑期實(shí)踐做了充分的準(zhǔn)備。對(duì)“蕭山沙地，圍墾歷史”從網(wǎng)絡(luò)、書籍等方面做了初步的了解。
我們了解到，蕭山沙地是由錢塘江的江道變遷而形成的。歷史上，錢塘江在蕭山段的江道經(jīng)歷了南、中、北之變遷。清初的有關(guān)著述中始出現(xiàn)“三門”的稱謂。即南大門、中小門、北大門。
至清朝康熙五十九年（1720年）錢塘江主流改道，由赭山以北入海，航塢山北端大片沙地淤積成陸，漸開(kāi)墾種植。干百年來(lái)，桀騖不馴的錢塘江給沿江人民帶來(lái)了多少的災(zāi)難！江邊沙地人因坍江而四處奔波，流離失所，但隨著上游溆泥大量的沖積，也孕育起了這片廣袤的沙地，使兩岸的苦難者得以到這里開(kāi)荒，落腳，扎根，繁衍。
上世紀(jì)六十年代后期始，蕭山縣委組織人民進(jìn)行了大規(guī)模的圍墾造田運(yùn)動(dòng)，以移山倒海之勢(shì)，終于降服了桀騖不馴的錢江怪潮。幾十年間，共圍墾土地五十多萬(wàn)畝，成為世界造田史上的奇跡。
現(xiàn)在蕭山區(qū)域內(nèi)寧圍、新街、坎山、黨山、黨灣、益農(nóng)、義蓬、靖江、南陽(yáng)、河莊、新灣鎮(zhèn)或街道都屬于沙地區(qū)。是蕭山區(qū)經(jīng)濟(jì)最發(fā)達(dá)地區(qū)，人民最富裕的區(qū)域。
隨著錢塘江時(shí)代的到來(lái)和大江東新城的開(kāi)發(fā)，蕭山沙地將成為杭州的又一個(gè)新興城市，沙地面貌正在日新月異地變化著。
本次暑期實(shí)踐我們就將在義蓬篇展開(kāi)，雖然我們實(shí)踐地雖然只是沙地圍墾的一個(gè)小小角落，我們所看到的只是沙地的一小部分，但從這一小部分已經(jīng)能使我們對(duì)沙地圍墾的由來(lái)之艱辛而感嘆，沙地人民生活前后對(duì)比之強(qiáng)烈而驚嘆。
6月28日，我們?nèi)M人員正式踏上了，這片由沙地人民一步一步，一擔(dān)一擔(dān)圍起來(lái)的土地。
我們第一站來(lái)到了被譽(yù)為“沙地教育一奇葩”得蕭山第九高級(jí)中學(xué)。為使學(xué)生記住歷史，記住圍墾精神，學(xué)校還開(kāi)展了《沙地文化》綜合實(shí)踐活動(dòng)，而且一直設(shè)有《沙地文化》這一課程。我們很榮幸邀請(qǐng)了一位擔(dān)任《沙地文化》課程老師，為我們講解了該校主要研究的課題的開(kāi)設(shè)過(guò)程，研究成果等。我們還了解到《沙地文化》校本的開(kāi)發(fā)和實(shí)施受到學(xué)生、家長(zhǎng)、社區(qū)的一致好評(píng)。九中《沙地文化》課程的開(kāi)發(fā)與實(shí)施在社會(huì)產(chǎn)生廣泛的影響，蕭山電視臺(tái)、《教育信息報(bào)》、《杭州日?qǐng)?bào)》、《錢江晚報(bào)》都先后做了專題報(bào)到。20xx年，《沙地文化》校本課程先后被評(píng)為浙江省20xx年度基礎(chǔ)教育科研優(yōu)秀成果一等獎(jiǎng)和浙江省第二屆基礎(chǔ)教育教學(xué)成果獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)。
我們很榮幸地參觀了蕭山九中的校史館，里面陳列了學(xué)?！渡车匚幕氛n程的相關(guān)成果等。
6月29日，在當(dāng)?shù)卮逦膸椭拢覀冋业搅艘恍┰鴧⑴c圍墾的老人們進(jìn)行采訪。沙地的老人是那么的淳樸，就連面對(duì)我們的鏡頭都是那么的羞澀，但當(dāng)我們問(wèn)到他們圍墾經(jīng)歷時(shí)，他們的眼中還閃爍著光芒，雖然很艱辛、困難，但還是透露出一種驕傲的神情。
采訪片段：
老人：我們走的是蘆葦草蕩。早上五點(diǎn)半出工，下午四點(diǎn)半收工，寒風(fēng)凌冽，水冷刺骨，有的地方水深過(guò)膝，更何況有的女生還要熬住“例假”的苦楚。每天大家就是這樣相扶提攜淌水往返，記錄著我們間深厚的情誼！
老人：我們睡的是蘆葦窩棚。據(jù)說(shuō)這里可以體驗(yàn)和學(xué)習(xí)當(dāng)年列寧流放的革命精神與豪情，因此被稱為列寧小屋。里面二排腳對(duì)腳要睡十余個(gè)同學(xué)。
老人感慨地說(shuō)，如今，蕭山富裕了。但當(dāng)年的圍墾精神值得我們?nèi)セ仡?，去總結(jié)，去宣傳。“那是一種無(wú)私奉獻(xiàn)、戰(zhàn)天斗地的精神?！?BR> 沙地人民住房前后對(duì)比：
30日，正式踏上體驗(yàn)沙地勞作之旅，我們頭頂草帽，在田間小道上前行，在當(dāng)?shù)卮迕竦慕榻B下我們認(rèn)識(shí)很多平時(shí)只能在盤子里見(jiàn)到的蔬菜、水果。并參與了摘毛豆等工作。晚上還在村民們的邀請(qǐng)下觀看了沙地特有的露天戲。
沙地人民用堅(jiān)實(shí)的腳印，丈量出不斷延伸的蕭山版圖；我們用不懈的斗志，續(xù)寫著“人類造地史上的奇跡”。
如今，當(dāng)我們眺望這海天相接的50多萬(wàn)畝圍墾大地，依稀可以追尋到前輩們艱苦創(chuàng)業(yè)、勇往直前的腳步，體味蕭山人奔競(jìng)不息、勇立潮頭的英雄氣魄。
通過(guò)這次走進(jìn)蕭山沙地社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，全面探尋沙地圍墾那段艱辛之路，使我們了解蕭山沙地圍墾歷史成因，圍墾精神精髓及意義，傳承和弘揚(yáng)圍墾精神。銘記圍墾歷史、傳承沙地文化、弘揚(yáng)圍墾精神，讓后輩們引發(fā)對(duì)歷史、當(dāng)下和未來(lái)的思考。
餐飲暑期實(shí)踐總結(jié)篇四
xx年8月22日到8月28日，我校組織全校教師進(jìn)行為期一周的培訓(xùn)，這次培訓(xùn)的內(nèi)容十分豐富，從現(xiàn)代教師心理健康教育，到師德師風(fēng)講座，再到學(xué)習(xí)多媒體應(yīng)用以及觀看名師講課。通過(guò)這幾天的培訓(xùn)活動(dòng)使得我受益匪淺，對(duì)我來(lái)說(shuō)，來(lái)得及時(shí)，來(lái)得實(shí)在，使我深受啟迪?，F(xiàn)將本次培訓(xùn)總結(jié)如下：
教師是學(xué)校心理健康教育的推行者、具體實(shí)施者，一個(gè)成功的教師，除了要有淵博的學(xué)識(shí)和優(yōu)良的教學(xué)技能，還要有健全的人格和高尚的品德。教師的言行對(duì)學(xué)生有很大影響，特別是對(duì)低年級(jí)學(xué)生更是如此，在他們的心目中，教師是智者——什么都懂；是能者——什么都會(huì)；是圣者——不會(huì)犯錯(cuò)；是權(quán)威者——具有比父母還高的權(quán)威力量。教師的'衣著舉止，言談風(fēng)度，以及待人接物等，都會(huì)使學(xué)生受到深刻的影響。人格健全的教師，能在課堂中創(chuàng)造一種和諧與溫馨的氛圍，使學(xué)生如沐春風(fēng)，輕松愉快，而人格不健全的教師，只能在課堂上造成一種緊張或恐怖的氣氛，使學(xué)生如坐針氈，惶惑不安。所以，教師完善的心理素質(zhì)和人格，是構(gòu)成良好師生關(guān)系的基礎(chǔ)，是實(shí)施心理健康教育、情感教育的出發(fā)點(diǎn)和首要原則，新的教育實(shí)踐要求每一位教師都應(yīng)該從自身的心理健康的角度，完善自己的人格，提升自己的人格魅力。通過(guò)學(xué)習(xí)，我也知道了教師要善于做好自身的心理調(diào)節(jié)及保健工作，了解自我，辯證地看待自己的優(yōu)缺點(diǎn)；學(xué)習(xí)心理衛(wèi)生知識(shí)和心理健康知識(shí)，掌握心理調(diào)節(jié)的方法，學(xué)會(huì)緩解心理壓力，改善不良人格，提高心理承受能力；調(diào)整情緒，保持心理的平衡；善于選擇自己心情愉快的角度去思考問(wèn)題、處理問(wèn)題，建立起良好的人際關(guān)系；樂(lè)于為工作奉獻(xiàn)，并合理安排時(shí)間，張弛有度；培養(yǎng)多種興趣與愛(ài)好，陶冶情操，只有這樣，才能積極健康地工作。
“百年大計(jì)，教育為本；教育大計(jì)，教師為本；教師大計(jì)，師德為本?！睅煹陆ㄔO(shè)決定教師隊(duì)伍建設(shè)的成敗，也就決定教育事業(yè)發(fā)展和改革的成敗。教育部長(zhǎng)周濟(jì)指出：教書育人，教書者必先學(xué)為人師，育人者必先行為世范。教師職業(yè)的特點(diǎn)決定了教師必須具備更高的素質(zhì)，而師德是教師最重要的素質(zhì)，是教師的靈魂。師德決定了教師對(duì)學(xué)生的熱愛(ài)和對(duì)事業(yè)的忠誠(chéng)，決定了教師執(zhí)著的追求和人格的高尚；另一方面，師德直接影響著學(xué)生們的成長(zhǎng)，教師的理想信念、道德情操、人格魅力直接影響到學(xué)生的思想素質(zhì)、道德品質(zhì)和道德行為習(xí)慣的養(yǎng)成。高尚而富有魅力的師德就是一部教科書，就是一股強(qiáng)大的精神力量，對(duì)學(xué)生的影響是耳濡目染的、潛移默化的、受益終生的。因此，開(kāi)展師德師風(fēng)教育活動(dòng)是極有必要的，加強(qiáng)師德師風(fēng)建設(shè)也是全面推進(jìn)素質(zhì)教育和實(shí)施新課程改革的必然要求。
對(duì)于現(xiàn)代教師而言，運(yùn)用現(xiàn)代教學(xué)技術(shù)進(jìn)行多媒體教學(xué)是現(xiàn)代教育的一大趨勢(shì)，本次信息技術(shù)培訓(xùn)給我?guī)?lái)了一次與現(xiàn)代技術(shù)接觸的機(jī)會(huì)。通過(guò)學(xué)習(xí)，我對(duì)網(wǎng)絡(luò)課件制作有了初步了解，老師精彩的講解，熟練的操作，淵博的知識(shí)，給了我很大的觸動(dòng)。學(xué)高為師的警言更加鞭策著我，接下來(lái)我要更加努力地學(xué)習(xí)，提高自己的業(yè)務(wù)水平，并逐步提高自己的計(jì)算機(jī)知識(shí)水平，多學(xué)習(xí)課件制作方面的知識(shí)，使自己盡快適應(yīng)現(xiàn)代化教學(xué)的需要，盡快成為一名具備高水平、高素質(zhì)的新型教師。
聽(tīng)吳正憲老師的課，使我深受震撼，真正感受到了“新課程，新理念，新思路”帶來(lái)的新變化；感受了他對(duì)學(xué)生、對(duì)教育那深情的愛(ài)；感受到了他身上所透露出來(lái)的無(wú)窮的知識(shí)力量。并使我深切體會(huì)到，要想成為一名優(yōu)秀的教師，不僅要具有扎實(shí)的專業(yè)知識(shí)，還要有深厚的文化底蘊(yùn)、良好的教育素養(yǎng)，更要有不斷學(xué)習(xí)、多思多想的意識(shí)，這才是改變自己、提高自己的關(guān)鍵。
時(shí)代賦予我們的是機(jī)遇、是挑戰(zhàn)。通過(guò)這次培訓(xùn)，使我深感當(dāng)前教學(xué)任務(wù)的艱巨。在新的課改理念下，如何使教學(xué)工作煥發(fā)出新的光彩，是值得深思、感悟的。在今后的教學(xué)工作中，我會(huì)多學(xué)習(xí)、多研究，不斷提高自身素質(zhì)，構(gòu)建和楷高效的數(shù)學(xué)課堂，用愛(ài)與責(zé)任引領(lǐng)學(xué)生健康成長(zhǎng)。
餐飲暑期實(shí)踐總結(jié)篇五
今年暑期，榮巷街道組織各社區(qū)以道德實(shí)踐、社會(huì)實(shí)踐為主要形式，以“迎奧運(yùn)、講文明、樹(shù)新風(fēng)”、抗震救災(zāi)、節(jié)能環(huán)保等為活動(dòng)內(nèi)容，組織開(kāi)展廣大學(xué)生積極參與、內(nèi)容新穎、健康向上、趣味活潑的各類活動(dòng)，幫助青少年增長(zhǎng)知識(shí)、鍛煉意志、提高素質(zhì)，豐富了青少年的假期生活，營(yíng)造了愉快、和諧的健康成長(zhǎng)的良好氛圍。
1、為了加強(qiáng)法制教育，桃源社區(qū)、梅園社區(qū)、青龍山社區(qū)分別邀請(qǐng)社區(qū)戶籍警為青少年上法制課，結(jié)合本社區(qū)未成年人違法犯罪被查處的情況以及案例剖析思考，引導(dǎo)青少年從小樹(shù)立法制觀念，學(xué)法、懂法、守法，做一個(gè)健康優(yōu)秀青年，預(yù)防未成年人違法犯罪。各社區(qū)也紛紛請(qǐng)來(lái)司法、公安、交通等系統(tǒng)的輔導(dǎo)員為青少年開(kāi)展遠(yuǎn)離“十毒”等內(nèi)容的法制講座，通過(guò)一系列法律法規(guī)知識(shí)的宣傳和普及，社區(qū)青少年的依法維權(quán)意識(shí)得到了較大的提高，使他們?cè)谌粘Ｉ钪袑W(xué)會(huì)運(yùn)用法律武器維護(hù)自己的權(quán)益。
2、積極參加區(qū)共青團(tuán)舉辦的“交通杯—迎奧運(yùn)、迎論壇、講文明、樹(shù)新風(fēng)”青少年知識(shí)競(jìng)賽活動(dòng)。我們梁溪社區(qū)踴躍參加，選派了三名優(yōu)秀青少年代表作為榮巷街道參加了此次競(jìng)賽活動(dòng)。通過(guò)激烈的預(yù)、決賽，最終小選手們獲得了團(tuán)體三等獎(jiǎng)。各社區(qū)基層團(tuán)組織在奧運(yùn)前夕都開(kāi)展了形式多樣的迎奧運(yùn)系列活動(dòng)，如：青龍山社區(qū)的趣味運(yùn)動(dòng)賽、梁溪社區(qū)組織的觀摩乒乓健將賽前熱身運(yùn)動(dòng)、榮巷社區(qū)“與奧運(yùn)同行”青少年有獎(jiǎng)知識(shí)搶答大賽等等，在街道范圍內(nèi)掀起了一股奧運(yùn)熱潮。
3、7月16日，榮巷社區(qū)和青龍山社區(qū)請(qǐng)來(lái)環(huán)保局領(lǐng)導(dǎo)潘旭東為青少年授課。講解環(huán)保知識(shí),和節(jié)能環(huán)保的重要意義，并現(xiàn)場(chǎng)觀看了環(huán)保教育光碟，積極引導(dǎo)青少年從小處做起，從身邊的小事，積極參與環(huán)保，爭(zhēng)當(dāng)環(huán)保小衛(wèi)士。同時(shí)，配合“兩整兩創(chuàng)”美家園，文明衛(wèi)生進(jìn)萬(wàn)家活動(dòng)的開(kāi)展，各社區(qū)團(tuán)總支組織志愿者小分隊(duì)在小區(qū)的花壇內(nèi)拔出雜草、清除綠化帶中的白色垃圾、果皮、紙屑等。通過(guò)勞動(dòng)倡導(dǎo)文明生活方式，教導(dǎo)青少年革除不良陋習(xí)，養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣，從自身做起，從點(diǎn)滴做起，人人行動(dòng)，為創(chuàng)建一個(gè)文明、衛(wèi)生、美麗、和諧的新貢獻(xiàn)自己的一份力量。
4、8月，龍山社區(qū)、梁溪社區(qū)通過(guò)組織青少年觀看抗震救災(zāi)英雄少年頒獎(jiǎng)晚會(huì)，以這次“眾志成城、抗震救災(zāi)”為主題，強(qiáng)化青少年愛(ài)國(guó)主義意識(shí)，青少年們?cè)谟^看過(guò)程中，為那些在地震災(zāi)害中表現(xiàn)英勇的小伙伴們鼓掌、歡呼，對(duì)他們?cè)诳拐鹁葹?zāi)過(guò)程中沉著鎮(zhèn)定、臨危不懼、勇于救人、堅(jiān)強(qiáng)樂(lè)觀的少年英雄表達(dá)出了崇高敬意，使青少年深受教育。
5、深入開(kāi)展7月19日，龍山社區(qū)的青少年團(tuán)員志愿隊(duì)參觀了市青少年教育基地--市民間藍(lán)印花布博物館。團(tuán)員們興致勃勃地參觀了藍(lán)印花布的制作過(guò)程，聽(tīng)取了藍(lán)印花布的歷史講解，欣賞了藍(lán)印花布的作品，充分感受了中國(guó)傳統(tǒng)民間手工藝的藝術(shù)魅力。8月11日，勤新社區(qū)和太康社區(qū)帶領(lǐng)社區(qū)內(nèi)的青少年參觀蠡湖新城展示館，通過(guò)觀看精致又壯觀的模型和圖片，讓青少年充分了解蠡湖新貌，了解家鄉(xiāng)的變化，激發(fā)他們認(rèn)真學(xué)習(xí)將來(lái)建設(shè)自己家鄉(xiāng)的信心和決心。
6、為了青少年過(guò)上一個(gè)健康、文明、豐富的假期生活，梁溪社區(qū)團(tuán)總支按照活動(dòng)計(jì)劃，對(duì)轄區(qū)61名三好學(xué)生進(jìn)行表彰，希望他們珍惜榮譽(yù)，再接再厲，在今后的學(xué)習(xí)中再創(chuàng)新佳績(jī)。
龍山社區(qū)在暑期接近尾聲時(shí)，對(duì)在暑期活動(dòng)中表現(xiàn)優(yōu)異的學(xué)生進(jìn)行了表彰，并發(fā)放了榮譽(yù)證書和學(xué)習(xí)用品。
餐飲暑期實(shí)踐總結(jié)篇六
暑期社會(huì)實(shí)踐是大學(xué)生思想教育、實(shí)踐教育的重要環(huán)節(jié)，對(duì)于我們了解社會(huì)、奉獻(xiàn)社會(huì)、增強(qiáng)社會(huì)責(zé)任感具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。而今年這個(gè)暑假，我通過(guò)一份家教的社會(huì)實(shí)踐，深切地體會(huì)到，為什么人們常說(shuō)“教師是太陽(yáng)底下最光輝的職業(yè)”，同時(shí)也讓我更加懂得作為一名人民教師是多么的偉大。
這是我邁入大學(xué)后的第一個(gè)暑假，早在放假之前，我就想好了找家教做做，進(jìn)入大學(xué)了就要學(xué)著各方面都獨(dú)立，并且試著了解社會(huì)，，因?yàn)榻憬慵以谖覀兛h上，所以我計(jì)劃暑假在我們縣上找一份家教工作，并在這個(gè)舞臺(tái)上提高自我的價(jià)值，從而收獲不一樣的人生閱歷。兼職，對(duì)于大學(xué)生來(lái)說(shuō)，其實(shí)并不陌生，因?yàn)樵谄綍r(shí)，身邊就有很多的同學(xué)在做著這個(gè)。剛開(kāi)始的時(shí)候，我們對(duì)于找一份這樣的工作充滿了期待，但是，每當(dāng)對(duì)一件事了解得越深入的時(shí)候，我們就會(huì)發(fā)現(xiàn)，它跟我們想象中的還是有出入的，有時(shí)候甚至有很大的差距。就拿我們的這次經(jīng)歷來(lái)說(shuō)好了，要找到一份理想的兼職工作并不是那么的容易，輾轉(zhuǎn)了三四個(gè)，不得不放棄，最后在同學(xué)的介紹下，找了一份家教的工作。
家教，也就是做老師給學(xué)生輔導(dǎo)學(xué)習(xí)，一般都是一對(duì)一的輔導(dǎo)。曾經(jīng)，對(duì)這個(gè)職業(yè)也有過(guò)憧憬，所以，對(duì)于一份這樣的暑期工作，我個(gè)人是很滿意的，因?yàn)樗亲钅荏w現(xiàn)一個(gè)人的價(jià)值的，而且我對(duì)自己也是很有信心的，以前暑假在家的時(shí)候，我就會(huì)教自己的表妹，雖然這并不正規(guī)，但至少能讓我收獲一定的經(jīng)驗(yàn)。自信是好事，但我也知道，這畢竟是我第一次正式地以家教老師的身份去教別人，所以我要做好充足的準(zhǔn)備。
在去學(xué)生家里試講之前，我在網(wǎng)上特地查找了一些家教活動(dòng)中的注意點(diǎn)以及難點(diǎn)，還有就是家教學(xué)生的不同類型以及采取的措施。而且，我也事先了解了小學(xué)英語(yǔ)課程設(shè)置的一些特點(diǎn)，對(duì)五年級(jí)的英語(yǔ)課程有了一個(gè)初步的認(rèn)識(shí)。第二天我就帶著緊張又興奮的心情去進(jìn)行了第一次的試講，對(duì)于試講的結(jié)果，家長(zhǎng)還是比較滿意的。然后我跟家長(zhǎng)進(jìn)行了更深入的交談，也跟我的學(xué)生有了第一次的交流。這樣的接觸之后，我了解到，其實(shí)她的其他幾門功課還是蠻好的，對(duì)英語(yǔ)，主要是沒(méi)有興趣，而且基礎(chǔ)比較差，加之父母的期望又很高，從而造成了自我放棄。回來(lái)以后，我就針對(duì)這個(gè)情況在網(wǎng)上查找了相關(guān)的資料，對(duì)這樣的學(xué)生，最重要的就是鼓勵(lì)與支持，增強(qiáng)她的自信心。我相信，有了自信，興趣就會(huì)產(chǎn)生了。
做好一切準(zhǔn)備之后，我開(kāi)始了第一天的家教任務(wù)。在我自己的理解中，英語(yǔ)最重要的就是詞匯、語(yǔ)法以及口語(yǔ)，而為了能讓學(xué)生熟悉英語(yǔ)的學(xué)習(xí)，我基本是以教材為藍(lán)本的，另外再加入一點(diǎn)參考書上的輔助性知識(shí)。一開(kāi)始，我讓她讀了一篇課本上的課文，主要目的就是要知道她的發(fā)音如何，讓我感到欣慰的是，她在讀文章的時(shí)候雖然斷斷續(xù)續(xù)，有的單詞讀不出來(lái)，但是讀的出來(lái)的部分還是不存在發(fā)音問(wèn)題的，我想，只要再增強(qiáng)點(diǎn)自信，她讀英語(yǔ)的文章還是很好聽(tīng)的。我跟她講了，說(shuō)了自己的看法，并給予了一定的表?yè)P(yáng)，她聽(tīng)后，對(duì)我的贊揚(yáng)表示了感謝，我能感覺(jué)到，她還是比較喜歡英語(yǔ)的，可能只是因?yàn)槌煽?jī)差而產(chǎn)生了自卑感，從而不愿多的接觸英語(yǔ)。發(fā)現(xiàn)這一點(diǎn)之后，我對(duì)自己的教學(xué)計(jì)劃有了進(jìn)一步的調(diào)整，要盡量地發(fā)現(xiàn)她在英語(yǔ)上的閃光點(diǎn)。
正確的發(fā)音，當(dāng)然要經(jīng)常性的聽(tīng)才會(huì)看得見(jiàn)效果。對(duì)于我提出的這個(gè)建議，她很歡迎，畢竟將學(xué)習(xí)跟娛樂(lè)結(jié)合在一起是一件很美妙的事情。因此，我們每天都會(huì)抽出一點(diǎn)時(shí)間來(lái)享受音樂(lè)的熏陶，而在這個(gè)過(guò)程中，我們就像是兩個(gè)好朋友。
最后就是語(yǔ)法，對(duì)于這個(gè)，我還是按照書上的順序，正正規(guī)規(guī)來(lái)講的，就像課堂上一樣，講好一個(gè)課時(shí)就做一些相應(yīng)的作業(yè)當(dāng)做鞏固練習(xí)，有時(shí)是書上的一些題目，有時(shí)是自己出的，當(dāng)然都是一些比較簡(jiǎn)單的，因?yàn)槲业哪康木褪且鰪?qiáng)她的自信。不過(guò)也有一些經(jīng)常做但經(jīng)常會(huì)錯(cuò)的題目，針對(duì)這個(gè)，首先從題目本身著手，然后就這一類型展開(kāi)分析，相同類型的題目稍微改變一下就會(huì)變得很不一樣，但是只要你見(jiàn)過(guò)就不會(huì)再覺(jué)得陌生，所以要多練。但是，我覺(jué)得還是不要給學(xué)生布置太多的作業(yè)，每一件事情都是有一個(gè)限度的，超過(guò)了就會(huì)變得很沉重，更甚者產(chǎn)生厭惡的心理。所以，我并沒(méi)有給學(xué)生額外的作業(yè)，并且，會(huì)抽出一點(diǎn)時(shí)間來(lái)檢查和輔導(dǎo)她的暑假作業(yè)。暑假作業(yè)是學(xué)校布置的，所以我認(rèn)為這就應(yīng)該是一個(gè)學(xué)生合理的作業(yè)量，再增加就會(huì)變成負(fù)擔(dān)了。
以上就是我輔導(dǎo)學(xué)生的大致內(nèi)容與方法，時(shí)間總是這么快，將近一個(gè)月的家教工作已經(jīng)結(jié)束了，在這個(gè)過(guò)程中，我覺(jué)得對(duì)于第一次正規(guī)做老師的自己來(lái)說(shuō)，表現(xiàn)還是很不錯(cuò)的，而作為我的第一個(gè)學(xué)生，雖然有時(shí)候會(huì)有所懈怠，但整體看來(lái)還是很配合我的工作的。這樣，按照我和學(xué)生家長(zhǎng)商量好的作息時(shí)間，我們一起共同努力，并最終順利完成了我的暑期家教任務(wù)。
轉(zhuǎn)眼間，很快就要開(kāi)學(xué)了，現(xiàn)在再來(lái)回顧這個(gè)即將結(jié)束的暑假，這次難忘的家教經(jīng)驗(yàn)，還是會(huì)有很多感觸。我覺(jué)得暑期家教對(duì)我自己是很好的考驗(yàn)，能鍛煉口才，加強(qiáng)與人交流的能力，也是對(duì)自己知識(shí)的肯定。同時(shí)，通過(guò)見(jiàn)識(shí)不同的人、不同的家庭，學(xué)會(huì)怎么做人、與人相處，提早適應(yīng)社會(huì)。而且，大學(xué)生做家教得到的不僅僅是經(jīng)濟(jì)上的貼補(bǔ)，更重要的是我們自身的價(jià)值能得到社會(huì)肯定，增強(qiáng)我們進(jìn)入社會(huì)的信心。
經(jīng)過(guò)了將近一個(gè)月的家教生涯，現(xiàn)在，我對(duì)于“老師”這個(gè)稱謂有了更深入的體會(huì)，當(dāng)別人稱呼我“老師”時(shí)，已沒(méi)有了昔日的逃避與羞澀。很多人說(shuō)教師是太陽(yáng)底下最光輝的職業(yè)，對(duì)此，我在暑期家教的過(guò)程中深有同感。雖然我只是做了一段時(shí)間的“老師”，可我分明感到這兩個(gè)字給我?guī)?lái)的光榮與自豪感。20xx年的這個(gè)夏天，在我的內(nèi)心里，我收獲了陽(yáng)光下最燦爛的感動(dòng)，我收獲了屬于我自己的道路上的成就。最后，想給自己說(shuō)：繼續(xù)加油！自己的路，得自己一步一步的走，你已經(jīng)邁出一步了！
結(jié)束語(yǔ)：“艱辛知人生，實(shí)踐長(zhǎng)才干”。通過(guò)開(kāi)展豐富多彩的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，使我逐步了解了社會(huì)，開(kāi)闊了視野，增長(zhǎng)了才干，并在社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)中認(rèn)清了自己的位置，發(fā)現(xiàn)了自己的不足，對(duì)自身價(jià)值能夠進(jìn)行客觀評(píng)價(jià)。這在無(wú)形中使我對(duì)自己有一個(gè)正確的定位，增強(qiáng)了我努力學(xué)習(xí)的信心和毅力。
謝辭：社會(huì)實(shí)踐使同學(xué)們找到了理論與實(shí)踐的最佳結(jié)合點(diǎn)。尤其是我們學(xué)生，只重視理論學(xué)習(xí)，忽視實(shí)踐環(huán)節(jié)，往往在實(shí)際工作崗位上發(fā)揮的不很理想。通過(guò)實(shí)踐所學(xué)的專業(yè)理論知識(shí)得到鞏固和提高。感謝學(xué)校給了我們這樣鍛煉自己，提高自己的機(jī)會(huì)！
餐飲暑期實(shí)踐總結(jié)篇七
20xx年6月末，我的第一個(gè)大學(xué)暑假，我接受了組織分配的艱巨任務(wù)——社會(huì)實(shí)踐。這是一個(gè)團(tuán)隊(duì)任務(wù)，要求我們6～8人為一組，我們定的主題是“關(guān)于南京大學(xué)城的調(diào)查分析”，由王鵬程擔(dān)任組長(zhǎng)，我和李舒煦負(fù)責(zé)安排調(diào)查的時(shí)間和走訪路線并事先考察，確定好調(diào)查的最佳地點(diǎn)，領(lǐng)導(dǎo)大家根據(jù)問(wèn)卷展開(kāi)調(diào)查。
6月24日，天氣說(shuō)變就變，在我們出發(fā)的路上突然下起了大雨，但是這不能成為我們放棄的理由，下雨而已，淋一下又不會(huì)死人不是，況且我認(rèn)為這是我們面臨的第一個(gè)考驗(yàn)，如果我們那天回去了，勢(shì)必會(huì)影響后面的安排和其他同學(xué)的進(jìn)度，而作為一個(gè)團(tuán)隊(duì)，我想誰(shuí)都不會(huì)做出影響大家的事。為了節(jié)省時(shí)間，我和李舒煦分赴仙林大學(xué)城和浦口大學(xué)城，并約定在xx大學(xué)城匯合。
我去了南京師范大學(xué)仙林校區(qū)、南京大學(xué)仙林校區(qū)、南京外國(guó)語(yǔ)學(xué)校仙林校區(qū)、南京郵電大學(xué)仙林校區(qū)等學(xué)校，我發(fā)現(xiàn)踩點(diǎn)也是個(gè)技術(shù)活，因?yàn)槿サ臅r(shí)間不定，很難一個(gè)人發(fā)現(xiàn)滿足要求的地點(diǎn)。也就是那天，我發(fā)現(xiàn)了對(duì)不同時(shí)間段學(xué)生分布情況最了解的一群人——保安，通過(guò)詢問(wèn)保安可以最快的了解到學(xué)校里有多少人，他們?cè)谑裁磿r(shí)間在哪里干什么，然后再跟據(jù)保安的建議去實(shí)地觀察一番，就可以輕松的完成任務(wù)。比起我自己毫無(wú)目的的.亂轉(zhuǎn)要快的多了，可見(jiàn)，只要多開(kāi)口，總能從別人那里得到有幫助的信息，真是“眾人拾柴火焰高”啊。
經(jīng)過(guò)匯總和分析，我們發(fā)現(xiàn)由于已經(jīng)期末或放假，同學(xué)們大都呆在宿舍和圖書館，在考慮實(shí)際情況后，我們決定在宿舍和校園進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查。
6月25日，我們?cè)跂|南大學(xué)各個(gè)宿舍區(qū)發(fā)放并回收調(diào)查問(wèn)卷，調(diào)查范圍主要是大一和大二學(xué)生，分兩組同時(shí)進(jìn)行。呆在宿舍的同學(xué)還是很好說(shuō)話的，尤其是我們表明學(xué)弟或同學(xué)的身份時(shí)，一切都進(jìn)行得很順利。
6月26、27、28日，我們分別前往南京航空航天大學(xué)、南京大學(xué)、河海大學(xué)發(fā)放問(wèn)卷，我們分為兩組，一組由李舒煦帶領(lǐng)在宿舍發(fā)放問(wèn)卷，另一組由我?guī)ьI(lǐng)在校園中隨機(jī)發(fā)放問(wèn)卷。
這是對(duì)我最大的考驗(yàn)和挑戰(zhàn)，8個(gè)人中我是話最少的，卻最需要交流，尤其是在校園里攔住同學(xué)做問(wèn)卷調(diào)查，說(shuō)實(shí)話在開(kāi)始之前我自己都有些忐忑。不過(guò)在做過(guò)幾份后就放開(kāi)了，只要想著“沒(méi)什么，就和搭訕女同學(xué)問(wèn)‘同學(xué)幾點(diǎn)了’是一樣的”，就覺(jué)得沒(méi)什么了。不過(guò)在校園里攔人這種事還是有竅門的，經(jīng)過(guò)我的親身體驗(yàn)，因該盡可能的選擇那些看起來(lái)比較悠閑的同學(xué)，最好是幾個(gè)人在一起的，這樣就幾乎不會(huì)被果斷拒絕的，不過(guò)還是要在第一時(shí)間告訴他們自己是干什么的和要干什么，在他們填寫問(wèn)卷時(shí)再問(wèn)問(wèn)相關(guān)的問(wèn)題，最好不要出現(xiàn)冷場(chǎng)的情況。還有，說(shuō)話的語(yǔ)氣很重要，加幾個(gè)語(yǔ)氣詞能起到相當(dāng)不錯(cuò)的效果。
我覺(jué)得這就和推銷差不多，要是用面對(duì)上帝的態(tài)度去請(qǐng)同學(xué)填寫問(wèn)卷，肯定大學(xué)暑期社會(huì)實(shí)踐總結(jié)一抓一個(gè)準(zhǔn)。當(dāng)然那是不可能的，所以我們還是會(huì)遇到不合作的同學(xué)，“沒(méi)興趣”“沒(méi)時(shí)間”“不方便”，各種理由，各種不理，甚至有一位男生直接把問(wèn)卷扔進(jìn)旁邊的垃圾桶里，我們可是在等著回收的！這就是教訓(xùn)，那些一臉傲氣或者行色匆匆的同學(xué)還是不要攔的好，傷不起啊。察言觀色是很重要也很有必要的。
后面的幾天，我們將回收的問(wèn)卷進(jìn)行匯總、統(tǒng)計(jì)，制作表格和圖表，通過(guò)分析討論，得出最終結(jié)論。俗話說(shuō)“一千個(gè)讀者就有一千個(gè)哈姆雷特”，同一個(gè)問(wèn)題，不同的人從不同的角度得到的結(jié)論也是千差萬(wàn)別的，在分析討論的過(guò)程中我們就遇到了這樣的情況，有幾個(gè)問(wèn)題始終得不到統(tǒng)一，這時(shí)就需要一個(gè)明智而嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕M長(zhǎng)了，這些問(wèn)題最終由組長(zhǎng)本著求同存異的原則仔細(xì)分析并參考網(wǎng)上的資料一一解決。沒(méi)有問(wèn)題才是最大的問(wèn)題，若是一個(gè)人作總結(jié)，根本不可能考慮的那么全面，這就是團(tuán)隊(duì)的強(qiáng)大之處吧。
這次為期九天的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，對(duì)我的影響是極為深遠(yuǎn)的，我從中領(lǐng)悟到了很多的東西，團(tuán)隊(duì)意識(shí)，合作的重要性，說(shuō)話的藝術(shù)等等，還培養(yǎng)了我堅(jiān)韌、包容、冷靜的品格，這些東西將讓我終生受益。社會(huì)實(shí)踐拉近了我和社會(huì)的距離，也讓自己在社會(huì)實(shí)踐中開(kāi)拓了視野，增長(zhǎng)了才干，為將來(lái)更加激烈的競(jìng)爭(zhēng)打下了更加堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。希望以后還有這樣的機(jī)會(huì)，讓我從實(shí)踐中得到鍛煉。
餐飲暑期實(shí)踐總結(jié)篇八
總結(jié)是對(duì)取得的成績(jī)、存在的問(wèn)題及得到的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)等方面情況進(jìn)行評(píng)價(jià)與描述的一種書面材料，它能幫我們理順知識(shí)結(jié)構(gòu)，突出重點(diǎn)，突破難點(diǎn)，因此，讓我們寫一份總結(jié)吧。那么你真的懂得怎么寫總結(jié)嗎？以下是小編精心整理的暑期實(shí)踐總結(jié)，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
時(shí)光飛逝，大學(xué)的第二個(gè)暑假到來(lái)了，應(yīng)學(xué)校的提議和社會(huì)對(duì)大學(xué)生的要求，我參加了暑期社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)。在這個(gè)火熱的七月，我們暫別舒適的生活，帶著青年人特有的蓬勃朝氣，走入社會(huì)，了解社會(huì)，深入社會(huì)。
實(shí)踐工作是很重要的，從一個(gè)學(xué)生的成長(zhǎng)過(guò)程來(lái)說(shuō)，我經(jīng)歷了無(wú)事可做的孩童時(shí)代，到學(xué)校里忙碌的學(xué)生時(shí)代，再到以后的社會(huì)工作階段。而實(shí)習(xí)就像一個(gè)鏈子連著學(xué)習(xí)和工作。實(shí)踐是學(xué)生把所學(xué)知識(shí)運(yùn)用到實(shí)踐中去的過(guò)程。實(shí)踐的目的就是運(yùn)用，就是去指導(dǎo)工作。實(shí)踐是一個(gè)鍛煉的平臺(tái)，是展示自己能力的平臺(tái)。
想要有一份自己心儀的工作，又談何容易啊!
“在大學(xué)里學(xué)的不是知識(shí)，而是一種叫做自學(xué)的能力”。這次實(shí)踐后才能深刻體會(huì)這句話的含義。課本上學(xué)的理論知識(shí)用到的很少很少。剛開(kāi)始去的時(shí)候，還真有點(diǎn)不習(xí)慣。盡管我遇到了很多我以前沒(méi)有見(jiàn)過(guò)的問(wèn)題，也有很多當(dāng)場(chǎng)不能解決的問(wèn)題，時(shí)常也感覺(jué)很無(wú)助，很尷尬，很多東西都不懂，幸好有叔叔、阿姨們的耐心幫助，讓我在這次社會(huì)實(shí)踐中掌握了很多東西，最重要的就是使我在待人接物、如何處理好人際關(guān)系這方面有了很大的進(jìn)步。同時(shí)在這次實(shí)踐中使我深深體會(huì)到我們必須在工作中勤于動(dòng)手慢慢琢磨，不斷學(xué)習(xí)不斷積累。遇到不懂的地方，自己先想方設(shè)法解決，實(shí)在不行可以虛心請(qǐng)教他人，而沒(méi)有自學(xué)能力的人遲早要被企業(yè)和社會(huì)所淘汰。
暑期社會(huì)實(shí)踐給我們提供可一個(gè)走出校園，踏上社會(huì)，展現(xiàn)自我的絢麗舞臺(tái)。通過(guò)本次社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，一方面，我們鍛煉了自己的能力，在實(shí)踐中成長(zhǎng);另一方面，我們?yōu)樯鐣?huì)做出了自己的貢獻(xiàn);但在實(shí)踐過(guò)程中，我們也表現(xiàn)出了經(jīng)驗(yàn)不足，處理問(wèn)題不夠成熟、書本知識(shí)與實(shí)際結(jié)合不夠緊密等問(wèn)題。我們回到學(xué)校后會(huì)更加要珍惜在校學(xué)習(xí)的時(shí)光，努力掌握更多的知識(shí)，并不斷深入到實(shí)踐中，檢驗(yàn)自己的知識(shí)，鍛煉自己的能力，為今后更好地服務(wù)于社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
暑假的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)已經(jīng)結(jié)束了，然而活動(dòng)的每個(gè)場(chǎng)面卻深深的印在我的老海里，雖然是有苦有累的十五天，但我覺(jué)得這是一次不錯(cuò)的經(jīng)歷，我又結(jié)識(shí)了幾位新的朋友，開(kāi)闊了眼界，從中學(xué)到了不少東西也增長(zhǎng)了不少才干。使我懂得了在將來(lái)不管做什么要有堅(jiān)持不懈的精神。要勤勞，要虛心學(xué)習(xí)，不恥下問(wèn)。要明確目標(biāo)，端正態(tài)度。我覺(jué)得不論做什么工作，都要學(xué)會(huì)微笑。這樣別人才會(huì)對(duì)你真誠(chéng)，總是一些看似細(xì)微的'東西可實(shí)際上卻是至關(guān)重要的。比如一句簡(jiǎn)單的問(wèn)候，但卻能表現(xiàn)出你對(duì)別人的關(guān)懷，也讓他人感覺(jué)到被重視與被關(guān)心。溝通也是一種技巧和能力，要巧妙運(yùn)用。在社會(huì)上要善于與別人溝通需要長(zhǎng)期的練習(xí)。社會(huì)是殘酷的，光是有文憑沒(méi)有社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，在社會(huì)中生存會(huì)有一定的阻礙。在這次實(shí)踐中，通過(guò)親身體驗(yàn)實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會(huì)，在實(shí)踐中增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，找出自己的差距與不足。
社會(huì)實(shí)踐給我們帶來(lái)的巨大影響，它使我們走出校園，走出課堂，走向社會(huì)，走上了與實(shí)踐相結(jié)合的道路，到社會(huì)的大課堂上去見(jiàn)識(shí)世面、施展才華、增長(zhǎng)才干、磨練意志，在實(shí)踐中檢驗(yàn)自己。半個(gè)月的社會(huì)實(shí)踐雖然比較辛苦。是慶幸?還是依戀?回想起來(lái)，才發(fā)覺(jué)，原來(lái)乏味中充滿著希望，苦澀中流露出甘甜。
這次的社會(huì)實(shí)踐，讓我有著很大的感觸：人的一生中，學(xué)校并不是真正永遠(yuǎn)的學(xué)校，而真正的學(xué)校只有一個(gè)，那就是社會(huì)。在與社會(huì)的接觸過(guò)程中，減少磨合期的碰撞，加快融入社會(huì)的步伐，才能在人才高地上站穩(wěn)腳跟，才能揚(yáng)起理想的風(fēng)帆，駛向成功的彼岸。通過(guò)此次實(shí)習(xí)，讓我學(xué)到了很多課堂上更本學(xué)不到的東西，仿佛自己一下子成熟了，懂得了做人做事的道理，也懂得了學(xué)習(xí)的意義，時(shí)間的寶貴，人生的真諦。明白人世間一生不可能都是一帆風(fēng)順的，只要勇敢去面對(duì)人生中的每個(gè)驛站!這讓我清楚地感到了自己肩上的重任，看清了自己的人生方向，也讓我認(rèn)識(shí)到了工作應(yīng)支持仔細(xì)認(rèn)真的工作態(tài)度，要有一種平和的心態(tài)和不恥下問(wèn)的精神，不管遇到什么事都要總代表地去思考，多聽(tīng)別人的建議，不要太過(guò)急燥，要對(duì)自己所做事去負(fù)責(zé)，不要輕易的去承諾，承諾了就要努力去兌現(xiàn)。單位也培養(yǎng)了我的實(shí)際動(dòng)手能力，增加了實(shí)際的操作經(jīng)驗(yàn)，對(duì)實(shí)際的工作的有了一個(gè)新的開(kāi)始，更好地為我們今后的工作積累經(jīng)驗(yàn)。
我知道工作是一項(xiàng)熱情的事業(yè)，并且要持之以恒的品質(zhì)精神和吃苦耐勞的品質(zhì)。我覺(jué)得重要的是在這段實(shí)習(xí)期間里，我第一次真正的融入了社會(huì)，在實(shí)踐中了解社會(huì)掌握了一些與人交往的技能，并且在次期間，我注意觀察了前輩是怎樣與上級(jí)交往，怎樣處理之間的關(guān)系。利用這次難得的機(jī)會(huì)，也打開(kāi)了視野，增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)，為我們以后進(jìn)一步走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
實(shí)習(xí)期間，我從末出現(xiàn)無(wú)故缺勤。我勤奮好學(xué).謙虛謹(jǐn)慎，認(rèn)真聽(tīng)取老員工的指導(dǎo)，對(duì)于別人提出的工作建議虛心聽(tīng)取。并能夠仔細(xì)觀察、切身體驗(yàn)、獨(dú)立思考、綜合分析，并努力學(xué)到把學(xué)樣學(xué)到的知道應(yīng)用到實(shí)際工作中，盡力做到理論和實(shí)際相結(jié)合的最佳狀態(tài)，培養(yǎng)了我執(zhí)著的敬業(yè)精神和勤奮踏實(shí)的工作作風(fēng)。也培養(yǎng)了我的耐心和素質(zhì)。能夠做到服從指揮，與同事友好相處，尊重領(lǐng)導(dǎo)，工作認(rèn)真負(fù)責(zé),責(zé)任心強(qiáng)，能保質(zhì)保量完成工作任務(wù)。并始終堅(jiān)持一條原則：要么不做，要做就要做最好。
在今后的學(xué)習(xí)和生活中，我將擺正心態(tài)，正確定位，發(fā)奮學(xué)習(xí)，不斷要求自己，完善自己，讓自己做的更好。我還要參加更多的實(shí)踐，磨練自己的同時(shí)讓自己認(rèn)識(shí)的更多，這次實(shí)踐，讓我對(duì)社會(huì)有了基本了解，也對(duì)自己的能力有了基本評(píng)估。社會(huì)隨著時(shí)間成長(zhǎng)，但社會(huì)的進(jìn)步是全體人類的共同努力成果。實(shí)踐讓我們成長(zhǎng)，做事要注意細(xì)節(jié)，即使很小也會(huì)改變很多。實(shí)踐讓我進(jìn)步。讓我懂得如何在社會(huì)上立足。以后我會(huì)更加努力，跟隨時(shí)代的步伐，迎接美好的明天!
餐飲暑期實(shí)踐總結(jié)篇九
本周我實(shí)習(xí)的部門是餐飲部，餐飲部的實(shí)習(xí)班次是：
6月30日：8∶20——13∶0016：30——21：00訂餐，接聽(tīng)電話預(yù)定程序、各房間的標(biāo)準(zhǔn)要求及營(yíng)業(yè)時(shí)間，了解各區(qū)域的相關(guān)電話號(hào)碼及客史檔案。
7月01日：8∶20——13∶0016：30——21：00傳菜部，認(rèn)識(shí)、熟悉各房間號(hào)碼，了解菜品，掌握托盤的規(guī)范使用。
7月02日：8∶20——13∶0016：30——21：00零點(diǎn)，為客人點(diǎn)菜與酒水、服務(wù)程序以及操作規(guī)范。
7月03、04日：8∶20——13∶0016：30——21：00宴會(huì)，宴會(huì)服務(wù)程序，服務(wù)細(xì)節(jié)要求，菜品與器皿的搭配。
7月05日：8∶20——13∶0016：30——21：00西餐廳，西餐廳服務(wù)程序，送餐服務(wù)程序，結(jié)賬方式。
餐飲部是酒店的第一大部門、第一大營(yíng)業(yè)營(yíng)收部門，餐飲部的員工也是最辛苦的，工作時(shí)間最長(zhǎng)、工作強(qiáng)度最大、繁瑣事務(wù)最多。她們的工作除了迎賓、擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、洗杯子等一些臟活、重活，但是這一周我是最充實(shí)的一周。
實(shí)習(xí)體會(huì)。
一、服務(wù)質(zhì)量——注重細(xì)節(jié)與案例。
餐飲業(yè)是一個(gè)情感型的行業(yè)，它以人的服務(wù)為精髓和特質(zhì)，人性化服務(wù)是其主體產(chǎn)品和靈魂產(chǎn)品。餐飲業(yè)已經(jīng)度過(guò)了它的暴利時(shí)期，呈現(xiàn)出供過(guò)于求的現(xiàn)狀，硬件上的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)不是主要競(jìng)爭(zhēng)方面，各家酒店都把著眼點(diǎn)放在服務(wù)質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)上，我們同樣也是注重服務(wù)質(zhì)量的提高。
我們酒店的餐飲員工的服務(wù)態(tài)度好，是毋庸質(zhì)疑的。但是僅僅是服務(wù)態(tài)度好還不能代表服務(wù)質(zhì)量高，當(dāng)客人爆滿，生意火紅的時(shí)候，廚房的生產(chǎn)能力，速度是有限的，有些客人就會(huì)因上菜慢而不滿意了，尤其是有宴會(huì)、有零點(diǎn)的時(shí)候。這其實(shí)就是服務(wù)效率。在服務(wù)中，我們的服務(wù)員經(jīng)常會(huì)進(jìn)入兩個(gè)誤區(qū)。一是認(rèn)為區(qū)區(qū)小事，不足為奇，在實(shí)踐中忽略對(duì)細(xì)節(jié)的重視。什么是優(yōu)質(zhì)服務(wù)?實(shí)際上就是服務(wù)不能過(guò)頭，提供及時(shí)、優(yōu)雅、恰到好處的服務(wù)才是最優(yōu)質(zhì)服務(wù)。再一個(gè)就是餐飲部每天的班前會(huì)很好，既是一個(gè)總結(jié)、安排任務(wù)的會(huì)議，又是一個(gè)案例培訓(xùn)課堂，這些案例就是發(fā)生在員工身上的活生生的事例，很有說(shuō)服力和警示意義。
二、人力資源管理——注重人性化管理。
現(xiàn)在飯店業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)愈演愈烈，人們?cè)桨l(fā)地感到市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)歸根結(jié)底是智力之爭(zhēng)，人才之爭(zhēng)，一切管理工作均應(yīng)以調(diào)動(dòng)人的積極性，作好人的工作為根本。這就要求所有從業(yè)的管理人員必須“以人為本”，必須注重“人性化管理”。
人力資源最重要的是培訓(xùn)工作，培訓(xùn)工作既可以提高員工的專業(yè)技術(shù)素質(zhì)，進(jìn)而提高服務(wù)質(zhì)量，可以增強(qiáng)員工的紀(jì)律性，提高團(tuán)體工作協(xié)調(diào)能力，進(jìn)而增強(qiáng)團(tuán)體凝聚力，我覺(jué)得其實(shí)更重要的是對(duì)員工的一種福利，也是給予員工最大的福利，一種最大的激勵(lì)機(jī)制。餐飲部每天都會(huì)有大大小小的培訓(xùn)，既有事例，有又有實(shí)操，同時(shí)借助服務(wù)技能大賽、市、省旅游行業(yè)服務(wù)技能大賽來(lái)促進(jìn)員工的熱情，提高員工的積極性，培養(yǎng)集體榮譽(yù)感?？?jī)效考核工資體系是人力資源開(kāi)發(fā)與管理的重要內(nèi)容，考核必須堅(jiān)持多勞多得、客觀準(zhǔn)確、公平公正的原則，堅(jiān)持平時(shí)考核重于定期考核的原則。所有的員工都應(yīng)該這樣，傳菜員也不例外。雖然物質(zhì)酬勞直接涉及到飯店的費(fèi)用支出，但是直接影響到員工工作積極性的調(diào)動(dòng)與發(fā)揮。
三、廚房生產(chǎn)——注重安全、衛(wèi)生。
廚房是餐飲產(chǎn)品的生產(chǎn)場(chǎng)地，廚房管理是餐飲管理的重要環(huán)節(jié)。廚房管理的成功與否對(duì)菜肴質(zhì)量、食品成本、餐廳服務(wù)質(zhì)量及客人和酒店的利益都有著舉足輕重的影響。廚房生產(chǎn)控制就是通過(guò)對(duì)廚房進(jìn)行科學(xué)化管理，有效地控制廚房生產(chǎn)過(guò)程中的浪費(fèi)，吸引更多的顧客光顧，獲得最佳效益、長(zhǎng)期效益。采購(gòu)時(shí)要進(jìn)行質(zhì)量控制、數(shù)量控制、價(jià)格控制，要建立科學(xué)合理的驗(yàn)收體系。再一個(gè)消除傳統(tǒng)意義上的廚師師徒壁壘的弊端，也是創(chuàng)新菜品、改良菜品的關(guān)鍵。
四、宴會(huì)管理——突出主題、特色鮮明。
宴會(huì)往往集飲食、社交、娛樂(lè)于一體。由于它規(guī)格高、影響大、服務(wù)講究，利潤(rùn)頗豐,一直以來(lái)受到酒店經(jīng)營(yíng)者的重視。一個(gè)高標(biāo)準(zhǔn)的宴會(huì)在一定程度上代表了一個(gè)酒店餐飲服務(wù)的烹調(diào)技術(shù)的最高水平，同時(shí)透過(guò)某個(gè)酒店的宴會(huì)，也折射也一個(gè)酒店的餐飲服務(wù)管理水平，對(duì)提高整個(gè)酒店的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益都有著十分重要的意義。我們酒店舉辦的宴會(huì)特別多,主要有婚宴、壽宴、機(jī)關(guān)團(tuán)體宴。宴會(huì)設(shè)計(jì)是根據(jù)賓客的要求和承辦單位的物質(zhì)條件和技術(shù)條件等因素對(duì)宴會(huì)環(huán)境、臺(tái)面、菜單及服務(wù)程序等進(jìn)行統(tǒng)籌規(guī)劃，并擬出實(shí)施方案和細(xì)則的創(chuàng)作過(guò)程。宴會(huì)設(shè)計(jì)要根據(jù)人、物、境、時(shí)、事，對(duì)宴會(huì)場(chǎng)境、宴會(huì)臺(tái)面、宴會(huì)酒水、宴會(huì)服務(wù)及程序的來(lái)設(shè)計(jì)，我們的宴會(huì)設(shè)計(jì)主題突出，特色鮮明，安全舒適，美觀和諧，科學(xué)合算。對(duì)于酒店來(lái)說(shuō)，宴會(huì)統(tǒng)一制作菜肴，對(duì)原料浪費(fèi)較少，能給酒店帶來(lái)豐厚的利潤(rùn)。同時(shí)，宴會(huì)還有一定的宣傳效果。
幾點(diǎn)建議。
1、餐飲毛利率需要進(jìn)一步降低。目前酒店的餐飲毛利率一直處于50%以上，從短期來(lái)看，酒店的利潤(rùn)、效益會(huì)有大幅度的提高，但是從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)考慮，目前整個(gè)德州可以說(shuō)是沒(méi)有一家與貴都相抗衡的酒店，假如德州再有一家高星級(jí)酒店或者說(shuō)美麗華的菜品質(zhì)量稍微再提高一點(diǎn)，就會(huì)對(duì)我們?cè)斐梢欢ǖ挠绊懀覀兊谋锥艘矔?huì)日益凸現(xiàn)，餐飲毛利率應(yīng)該降低在38%—45%之間效果或許會(huì)更好。
2、廚師隊(duì)伍應(yīng)該削弱、消除師徒壁壘。從餐飲的實(shí)習(xí)一周的時(shí)間總感覺(jué)，菜單就是那幾種菜品，高檔菜就是海參、鮑魚、佛跳墻再加上貴都第一缸，高檔菜很難有突破，這幾種菜品高檔客人幾乎來(lái)店就會(huì)出現(xiàn)這幾個(gè)菜品，應(yīng)該找出替代品，在菜品上尋求創(chuàng)新、突破;?？?、一周來(lái)上三五次的客人，在菜品的搭配上，盡量避免、減少重復(fù)出現(xiàn)同樣菜品的頻率。
3、杜絕“二次”，尤其是二次污染、二次浪費(fèi)。比如：有的部門在刷防火涂料的時(shí)候會(huì)無(wú)意當(dāng)中刷在門把手上，這就給其他部門增加了工作量，服務(wù)員打蠟時(shí)將塑料手套或者其它很輕的物品放在高梯上，高梯一挪動(dòng)，這些東西就會(huì)掉了，還要再一次清理;再如，在維修打印機(jī)時(shí)，電腦程序又出現(xiàn)問(wèn)題等，這就要求無(wú)論做什么事情都要本著恢復(fù)原狀、善始善終的原則。
4、飲料、酒水價(jià)格普遍較高，客人自帶酒水的普遍較多，造成利潤(rùn)降低。這些方面雖然沒(méi)有、也不能夠明文規(guī)定，但是我們?cè)跔I(yíng)銷的時(shí)候、預(yù)定的時(shí)候盡量給客人講明白，或者增加服務(wù)費(fèi)等，減少這種情況。
5、接聽(tīng)電話禮儀、規(guī)范，還應(yīng)進(jìn)一步規(guī)定。最為突出的就是訂餐處，在接聽(tīng)客人電話的同時(shí)，詢問(wèn)有關(guān)部門的相關(guān)信息時(shí)，應(yīng)用手捂住傳話筒或者將電話放下，待清楚后再作回答;預(yù)定時(shí)，尤其是現(xiàn)場(chǎng)預(yù)定最好問(wèn)清楚是轉(zhuǎn)帳還是現(xiàn)付，避免服務(wù)員出現(xiàn)不必要的麻煩。(6月30日晚上，一住客現(xiàn)場(chǎng)預(yù)定也沒(méi)有留電話，也沒(méi)有說(shuō)明是哪個(gè)房間，簽名潦草，消費(fèi)大概是1000多元，事后服務(wù)員通過(guò)前臺(tái)查出是景津的客人，避免了壞賬、漏賬的發(fā)生)。
6、加強(qiáng)員工規(guī)范行走的檢查力度、規(guī)范力度。目前很多員工在南樓、大堂圓幾沙發(fā)處、
總臺(tái)存在逗留的現(xiàn)象，更有甚者使用南樓總臺(tái)電話詢問(wèn)員工下班情況或者坐在沙發(fā)上等比較要好的員工一起下班等。
7、對(duì)大事的敏感度需進(jìn)一步加強(qiáng)。作為一家高星級(jí)涉外酒店，在奧運(yùn)臨近的日子，在餐廳、大堂、房間幾乎無(wú)一涉及奧運(yùn)，看不到一點(diǎn)奧運(yùn)氣氛，還有全運(yùn)會(huì)。大堂二樓回廊處福娃、五環(huán)應(yīng)結(jié)合放置;四季大廳營(yíng)造奧運(yùn)氣氛，電視直播火炬?zhèn)鬟f、轉(zhuǎn)播奧運(yùn)節(jié)目等;客房部長(zhǎng)住客贈(zèng)送福娃等與奧運(yùn)有關(guān)的飾品等。
餐飲暑期實(shí)踐總結(jié)篇十
大學(xué)生活中期，為了讓我們多一些實(shí)踐性的服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，適應(yīng)越來(lái)越嚴(yán)峻的就業(yè)形勢(shì)，學(xué)校安排了我們20__級(jí)學(xué)生外出實(shí)習(xí)，是我們能夠熟練掌握更多的理論知識(shí)以及一些實(shí)踐行動(dòng)。因此，分配我去了舜耕山莊餐飲部開(kāi)始了為期半年的實(shí)習(xí)生活，實(shí)習(xí)過(guò)程中，收獲很多。比如一些為人處事是的原則，課堂上學(xué)不到的服務(wù)技巧和與客交流能力。心理素質(zhì)變強(qiáng)是實(shí)習(xí)的必然結(jié)果。因此，這次實(shí)習(xí)不管是從知識(shí)、技能、還是社會(huì)閱歷方面都得到了很好的鍛煉，為今后的生活和工作打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
二、實(shí)習(xí)時(shí)間和實(shí)習(xí)單位。
1、實(shí)習(xí)時(shí)間。
20__年1月17日--20__年7月11日。
2、實(shí)習(xí)單位。
__。
__始建于1985年，占地200余畝。坐落在濟(jì)南風(fēng)景秀麗的千佛山西南麓，是一座集民族風(fēng)格、地方特色、歷史文脈、時(shí)代氣息于一體的四星級(jí)賓館，是泉城十大景觀之一。
三、實(shí)習(xí)崗位和內(nèi)容。
1、實(shí)習(xí)崗位：餐飲部。
2、實(shí)習(xí)內(nèi)容。
熟悉山莊及山莊所處環(huán)境的基本情況。包括：
(1)、山莊公共設(shè)施、營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的分布及其功能;。
(2)、山莊所能提供的主要服務(wù)項(xiàng)目，特色服務(wù)及各服務(wù)項(xiàng)目的分布;。
(3)、山莊各服務(wù)項(xiàng)目的具體服務(wù)內(nèi)容、服務(wù)時(shí)限、服務(wù)部門及聯(lián)系方式。
(5)、山莊的組織結(jié)構(gòu)，各部門的相關(guān)職能，機(jī)構(gòu)及相關(guān)高層管理人員的管理情況;。
(6)、山莊的管理目標(biāo)、服務(wù)總宗旨及其相關(guān)文化;。
(8)、熟記菜品、酒水、面食、飲料種類、價(jià)格;。
四、實(shí)習(xí)收獲。
1、酒店就像是一個(gè)大染缸，什么樣的員工、客人都有。每個(gè)人都有自己的個(gè)性和思想。要想和同事搞好關(guān)系，輕松應(yīng)對(duì)各類客人，就需要許多技巧。在交往中如果我們不能夠去改變什么東西，那么我們就要用各類方法適應(yīng)它。
2、熟悉酒桌上各種規(guī)矩，輕松應(yīng)對(duì)客人的各類刁難、要求。
3、做好衛(wèi)生工作，徹底清理死角。工作態(tài)度轉(zhuǎn)變，端正態(tài)度。
4、落落大方的開(kāi)場(chǎng)白、特色菜、分魚不怯場(chǎng)。見(jiàn)客問(wèn)候超級(jí)大聲不害羞，
五、存在不足。
1、增加工裝清洗次數(shù)，尤其是夏季。
2、固定菜品價(jià)格。偶爾加個(gè)小菜，問(wèn)廚房?jī)r(jià)格，一天一個(gè)價(jià)。
3、巡臺(tái)次數(shù)過(guò)多。巡臺(tái)做的記錄沒(méi)有真正的做到個(gè)性化應(yīng)用。
六、總結(jié)。
半年的實(shí)習(xí)，讓我對(duì)酒店的管理又有了更深層次的理解，并對(duì)酒店行業(yè)有了自己的見(jiàn)解和認(rèn)識(shí)。
實(shí)習(xí)過(guò)程中，學(xué)會(huì)了很多東西：餐飲的服務(wù)程序和技巧、處理人際關(guān)系、與客交流等。半年的時(shí)間，我深刻的體會(huì)到了酒店行業(yè)的艱辛和基層服務(wù)人員的不易，更看到了酒店發(fā)展前景，明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點(diǎn)。
實(shí)習(xí)真正的將理論和實(shí)踐相結(jié)合。
餐飲暑期實(shí)踐總結(jié)篇十一
面對(duì)再過(guò)兩年就要走上社會(huì)的自己，在大學(xué)的這個(gè)暑假也開(kāi)始關(guān)注起招聘廣告來(lái)了，其中印象特別深的是大多數(shù)都要求有工作經(jīng)驗(yàn)，而大學(xué)生的工作經(jīng)驗(yàn)又從何而來(lái)呢？正因如此便激起了我要在暑假參加社會(huì)實(shí)踐的決心。我要看看我能否在惡劣的環(huán)境中有能力依靠自己的雙手和大腦維持自己的生存，同時(shí)，也想通過(guò)親身體驗(yàn)社會(huì)實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會(huì)，在實(shí)踐中增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，更為重要的是檢驗(yàn)一下自己所學(xué)的東西能否被社會(huì)所用，自己的能力能否被社會(huì)所承認(rèn)。想通過(guò)社會(huì)實(shí)踐，找出自己的不足和差距所在，進(jìn)而提升自己的綜合實(shí)力。
那么，我的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)就從我的找工作拉開(kāi)了序幕。我穿著成熟，帶著希望與渴望，開(kāi)始了我的找工作的征程。一開(kāi)始，對(duì)自己的期望很高，沒(méi)有月薪兩千不干。經(jīng)過(guò)艱苦的找尋工作，很多的地方的招聘都要有工作經(jīng)驗(yàn)的優(yōu)先，一聽(tīng)說(shuō)我沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)就跟我說(shuō)“這樣吧，你回去等消息吧，如果需要的話，我會(huì)通知你……”。經(jīng)過(guò)多次面試的失敗，我總結(jié)了自己失敗的原因。主要有兩個(gè)方面的原因：一個(gè)方面是自己眼高手低，自己根本自身素質(zhì)沒(méi)有達(dá)到一定的水平，另一個(gè)方面是自己沒(méi)有給自己一個(gè)很好的定位，沒(méi)有找準(zhǔn)自己的位置。
總結(jié)了以前的失敗的教訓(xùn)，擺正好自己的位置，目的是社會(huì)實(shí)踐只要有工作，能供飯吃，任何工作都干。于是我找到了一家進(jìn)出口港資企業(yè)，在那兒做一線共人。
第二天，我便開(kāi)始了我的暑期社會(huì)實(shí)踐生活。剛開(kāi)始的時(shí)候心理極不平衡。心想來(lái)從小到大讀了這么多的書，家里花了那么多的錢把我培養(yǎng)長(zhǎng)大成人，可現(xiàn)在只能在惡劣的車間做一線工人，再怎么著在學(xué)校里也是個(gè)學(xué)生干部，多少也有點(diǎn)社會(huì)能力，心理確實(shí)有點(diǎn)失落再加上領(lǐng)班的是個(gè)小學(xué)文化的，還對(duì)我指手畫腳，確實(shí)心理上很不舒服。
但是，人總是要適應(yīng)自己由下而上的環(huán)境，我不想剛開(kāi)始就干不下去了，不行，我一定要堅(jiān)持下去。如果你要在自己的工作的環(huán)境中讓自己的工作做好，首先行把自己同領(lǐng)導(dǎo)和同事之間的關(guān)系搞好。因此我只好暫時(shí)避其鋒芒。盡快地熟悉自己所在的工作環(huán)境。
休息的時(shí)候，我也主動(dòng)找我們的領(lǐng)導(dǎo)和同事虛心地向他們請(qǐng)教和學(xué)習(xí)，我們生產(chǎn)一班的班長(zhǎng)跟我說(shuō)：“我知道你是大學(xué)生常有志向，想做大事，但是你千萬(wàn)不要小看做小事，大事都是由小事積累起來(lái)的，做大事的本領(lǐng)也是由做小事的本領(lǐng)不斷地積累而成的，不積小流無(wú)以成江海；不積跬步無(wú)以致辭千里?！彼麨槲抑赋隽斯ぷ髦械暮芏噱e(cuò)誤和缺點(diǎn)，我也一直很虛心地請(qǐng)教，班長(zhǎng)還對(duì)我說(shuō)，我看一個(gè)人怎么樣并不是看他學(xué)歷、文憑怎么樣，關(guān)鍵是看此人做事是否勤快踏實(shí)，然后他也跟我說(shuō)：“你看到那公司管理層的員工和生產(chǎn)一線的員工有什么區(qū)別嗎？你能看出他們有什么區(qū)別嗎和聯(lián)系嗎？“我說(shuō)：“看不出”“那我來(lái)告拆你”，領(lǐng)班說(shuō)，“做生產(chǎn)一線的員工經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的踏實(shí)的努力就能成為公司管理層的員工，就能獨(dú)當(dāng)一面，這就是他們之間的聯(lián)系和區(qū)別“。領(lǐng)班還對(duì)我說(shuō)：”你跟我們的一些同事不一樣，你是受過(guò)高等教育的，應(yīng)該多利用時(shí)間不斷地學(xué)習(xí)，不斷地充實(shí)，不斷地提升自己，年輕人不要怕吃苦，年輕人就得能挑大梁，年輕的時(shí)候不吃苦，難道到老了再吃苦嗎？”確實(shí)，聽(tīng)了我的班長(zhǎng)對(duì)我所說(shuō)的金玉良言。我的確讓的思想認(rèn)識(shí)有了更深一層的提高，某種程度上，給我指明了很好的一個(gè)努力方向。
一個(gè)月的暑期實(shí)踐過(guò)得很快，自己慢慢地開(kāi)始習(xí)慣了這種生活和這項(xiàng)工作，犯的錯(cuò)誤也越來(lái)越少了，老板也夸獎(jiǎng)我適應(yīng)性很強(qiáng)，工作能力也錯(cuò)，以后要是暑期還想實(shí)踐就到我這來(lái)。那時(shí)離開(kāi)時(shí)還真有點(diǎn)舍不得呢。我們的張總在走之前也給了我一些指點(diǎn)，他說(shuō)：“一個(gè)人在他的學(xué)生時(shí)代最重要的是學(xué)習(xí)知識(shí)，增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)，鍛煉能力，尤其在大學(xué)學(xué)習(xí)時(shí)候，選用暑期時(shí)間參于社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)是一個(gè)很好的鍛煉機(jī)會(huì)，賺錢不是主要的，作為學(xué)生，能賺多少錢，等你畢業(yè)了有的是賺錢的機(jī)會(huì)，然后他給我說(shuō)了他讀書時(shí)的事，他說(shuō)他讀書的時(shí)候，也是求知欲非常強(qiáng)烈，想方設(shè)法地想多學(xué)點(diǎn)知識(shí)，放假的時(shí)候，經(jīng)常往全國(guó)各地跑，不為別的，就為了增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)?！?BR> 雖然自己在原來(lái)做過(guò)服務(wù)員、售貨員之類的實(shí)踐，因?yàn)樽约核伎嫉暮苌?，所以沒(méi)有什么收獲，自然也沒(méi)長(zhǎng)多少見(jiàn)識(shí)，但是這次的社會(huì)實(shí)踐給教給了我很多。雖然已經(jīng)不是我的第一次社會(huì)實(shí)踐了，但我認(rèn)為這一次是更成功的，有用的，受益非淺的社會(huì)實(shí)踐，這將會(huì)對(duì)我的以后學(xué)習(xí)有很大的幫助。短期的社會(huì)實(shí)踐，一晃而過(guò)，在這其中，讓我從中領(lǐng)悟到了很多的東西，而這些東西都將會(huì)讓我終生受用?；氐郊視r(shí)爸爸媽媽也說(shuō)我真的變了好多，變得懂事多了，孝順多了，脾氣也變好多了。學(xué)校讓我們?nèi)ド鐣?huì)實(shí)踐真的很有作用，會(huì)讓我們從中收益匪淺。社會(huì)實(shí)踐讓我知道了，掙錢真的很不容易，也明白工作的辛苦，以后也不會(huì)再浪費(fèi)錢了。以后我會(huì)抓住各種各樣的機(jī)會(huì)去繼續(xù)增加本領(lǐng)，更希望自己能涉足多個(gè)行業(yè)來(lái)實(shí)踐，讓自己兩年后更有價(jià)值！社會(huì)實(shí)踐拉近了我與社會(huì)的距離，也讓自己在社會(huì)實(shí)踐中開(kāi)拓了視野，增長(zhǎng)了才干。社會(huì)和大學(xué)一樣也是一個(gè)學(xué)習(xí)和受教育的地方，在那片廣闊的天地里，我們?yōu)閷?lái)更加激烈的競(jìng)爭(zhēng)打下了更為堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
餐飲暑期實(shí)踐總結(jié)篇十二
作為建筑學(xué)的學(xué)生，一年的學(xué)習(xí)已經(jīng)結(jié)束。從最初的線條訓(xùn)練到抄圖、測(cè)繪，再到對(duì)設(shè)計(jì)原理的學(xué)習(xí)，最后到小型建筑的設(shè)計(jì)，我都一點(diǎn)點(diǎn)的用心去做，以保證有一個(gè)比較穩(wěn)固的基礎(chǔ)。同時(shí)盡可能的看書、看圖片，以充實(shí)自己的積累，提高自己的藝術(shù)素養(yǎng)。
在看書的過(guò)程中總可以看到對(duì)空間和功能關(guān)系的討論。美國(guó)建筑師沙利文曾提出“形式由功能而來(lái)”的看法。但這個(gè)看法有籠統(tǒng)的認(rèn)為一切形式均來(lái)自功能的片面性。而彭一剛?cè)テ淦嫘?，提出“建筑空間形式必須適合于功能要求，從而指出功能對(duì)空間具有規(guī)定性。
那么空間與功能到底有什么樣的關(guān)系呢？為尋求答案，特別借此次暑期社會(huì)實(shí)踐的機(jī)會(huì)堆積個(gè)比較有名的建筑進(jìn)行走訪調(diào)研。希望能夠從中有所收獲，從而提高我對(duì)建筑設(shè)計(jì)的理解與認(rèn)識(shí)。下面我綜合我調(diào)研的想法和以前讀書的感悟?qū)臻g與功能的關(guān)系進(jìn)行討論。
老子曾言：“埏埴以為器，當(dāng)其無(wú)，有器之用，鑿戶牖以為室，當(dāng)其無(wú)， 有室之用，故有之以為利，無(wú)之以為用?！斑@表明：建筑，我們要用的是他的空間而非”殼“。也可謂建筑為一容器，一個(gè)容納人們各種活動(dòng)（當(dāng)然也包括心里活動(dòng)）的容器。而這些活動(dòng)則對(duì)應(yīng)著相應(yīng)的功能，”殼“的內(nèi)外即所謂的空間。
原始人類為了避風(fēng)擋雨、御寒防暑和防止其他自然災(zāi)害或野獸的侵襲，需要有一個(gè)賴以棲身的場(chǎng)所——空間，這就是建筑的起源。再看當(dāng)下，教室、影院、劇場(chǎng)、車站等建筑是現(xiàn)代人類生活所需要的?？梢?jiàn)，社會(huì)對(duì)建筑提出各種不同的功能要求，隨著人類文明的進(jìn)步，社會(huì)所提出的功能種類和類型也在不斷增多。對(duì)于空間和功能都要有發(fā)展的眼光。不同的時(shí)代，不同的社會(huì)對(duì)功能的要求自然不同，因而人們需要不斷創(chuàng)造新的空間形式以滿足功能的需要。那么這樣是不是就可以說(shuō)功能決定了空間呢？這自然是不能的。一方面，建筑是用各種材料用各種技術(shù)才能形成的。如果為滿足某種功能而創(chuàng)造一種空間，即使這種需求存在，但是當(dāng)代技術(shù)和現(xiàn)有材料達(dá)不到相關(guān)高度和要求，那么這個(gè)空間依然是不可能形成的，這種需要自然得不到滿足。另一方面，空間對(duì)于功能同樣是有反作用的：一種新的空間形式的出現(xiàn)，不僅可以適應(yīng)性的功能要求，而且還會(huì)反過(guò)來(lái)促使功能朝著更高的層次發(fā)展?？偨Y(jié)以上，可見(jiàn)空間與功能共同構(gòu)成了建筑構(gòu)成中的兩個(gè)環(huán)節(jié)。這兩個(gè)環(huán)節(jié)相互作用和推動(dòng)，才促使建筑由低級(jí)向高級(jí)發(fā)展。總的來(lái)說(shuō)就是：空間需要滿足功能的要求，又反作用于功能的發(fā)展，二者相互制約，相互推動(dòng)，共同發(fā)展。
馬克思主義哲學(xué)把內(nèi)容和形式看成是辯證法的一對(duì)基本范疇，并認(rèn)為在一般情況下，事物的形式是由它的內(nèi)容所決定的。功能既然作為人們建造建筑的首要目的，理所當(dāng)然的是構(gòu)成建筑內(nèi)容的一個(gè)重要組成部分，為此，它必然左右建筑的形式，關(guān)于這一點(diǎn)是確定無(wú)疑的。
就拿鳥(niǎo)巢來(lái)說(shuō)，整個(gè)建筑內(nèi)外的各個(gè)空間都是應(yīng)功能所需才得以存在的。沒(méi)有了功能，空間將失去存在的意義，而且甚至不能稱之為空間。首先，鳥(niǎo)巢外邊是廣闊的廣場(chǎng)。因?yàn)樽鳛閵W運(yùn)會(huì)的主要場(chǎng)館，所以它的客流量也會(huì)非常多，所以需要一個(gè)很大的廣場(chǎng)來(lái)容納這些人并且能滿足人們活動(dòng)的各種活動(dòng)的需要。接著看進(jìn)入內(nèi)場(chǎng)的大門，不僅要求人可以順利通過(guò)，還應(yīng)滿足維護(hù)車輛進(jìn)入內(nèi)場(chǎng)的需要，所以才會(huì)需要那么大的尺度。因此，內(nèi)場(chǎng)的轉(zhuǎn)場(chǎng)和各種維護(hù)修理才得以順利進(jìn)行。還有看臺(tái)，幾萬(wàn)個(gè)座位錯(cuò)落有致的圍繞在內(nèi)場(chǎng)場(chǎng)地四周，這一空間為了滿足觀眾觀看比賽的需求才存在于此的。而且二層最后更是應(yīng)殘疾人所需設(shè)計(jì)成了無(wú)座椅的平臺(tái)。而馬鞍形、圓形、橢圓形的設(shè)計(jì)更是鳥(niǎo)巢內(nèi)部是足球場(chǎng)地而需要的形狀。運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地所獨(dú)有的功能需求才使得場(chǎng)館為封閉的近圓形而非三角形或其他開(kāi)敞的形狀。再向上的金色大廳和銀色大廳同樣是應(yīng)功能所需設(shè)計(jì)成了大空間。其他再如包房、走廊、樓梯、空中走廊都有其相應(yīng)的功能。應(yīng)功能所需設(shè)計(jì)空間，不僅能滿足功能對(duì)空間質(zhì)、量、形的要求，還能使空間得到合理的利用。奧運(yùn)會(huì)期間，觀眾、記著、運(yùn)動(dòng)員等各種人員全部匯集于此，假使某個(gè)空間未能滿足功能所需，必將出現(xiàn)各種各樣的問(wèn)題，那么這次盛會(huì)也不會(huì)如此成功。
可見(jiàn)，空間的設(shè)計(jì)必須滿足功能的各種需要。也就是偉大的建筑師維特魯維斯所說(shuō)的“使用”。當(dāng)然我認(rèn)為這里所說(shuō)的功能包括對(duì)人們心理活動(dòng)相關(guān)需求的.滿足。就比如法院就應(yīng)該讓人感到威嚴(yán)和公平，休憩場(chǎng)所就應(yīng)該讓人們滿足放松人們緊張神經(jīng)的作用。
然而僅僅讓空間滿足功能的需求是不夠的，他應(yīng)超越后者。不僅不能被后者所囿，更要促進(jìn)后者的發(fā)展。第一，能夠滿足某一固定功能需要的空間可以有很多種形式，在質(zhì)、量、形三方面都可以不同。這是多對(duì)一的關(guān)系。第二，自古以來(lái)，功能的產(chǎn)生并不僅僅是由于社會(huì)關(guān)系決定的，他同樣受著空間的影響。當(dāng)某個(gè)社會(huì)時(shí)代的技術(shù)和材料達(dá)到要求產(chǎn)生了某一新的空間形式，往往人們會(huì)相應(yīng)的產(chǎn)生其他有別于最初功能的新功能。這是一種一對(duì)多的關(guān)系。
首先，我們以比賽場(chǎng)館為例，相對(duì)音樂(lè)廳對(duì)視聽(tīng)方面的要求，比賽場(chǎng)館更需要滿足視覺(jué)方面的要求，在滿足觀眾正常觀看比賽的條件下比賽場(chǎng)館可為矩形、可為圓形、橢圓形或者八邊形。如果不能保證空間對(duì)功能為多對(duì)一的關(guān)系，那么怎能有如此多的建筑形式？建筑的多彩多樣正是以這種多對(duì)一的關(guān)系為基礎(chǔ)的。這樣才會(huì)有更多身心的感觸。否則房子只能是方的，體育館只能是圓的，展廳只能是長(zhǎng)的，那樣的話生活將失去色彩，而建筑師也將失去存在的意義。另一方面，現(xiàn)如今建筑形式的多樣性同樣是空間對(duì)功能反作用的結(jié)果。建筑的萌芽時(shí)期，受建造材料和建筑技術(shù)的影響，人們只能用石材和木材搭建簡(jiǎn)單的帳篷等較小的空間。然而隨著社會(huì)文明的進(jìn)步，這些小空間的建筑已經(jīng)不能滿足人們的生活所需。因此，先人們發(fā)揮自己的聰明才智發(fā)明了斗拱結(jié)構(gòu)，高直式斗拱結(jié)構(gòu)，穹窿等結(jié)構(gòu)，使空間放大了數(shù)倍。當(dāng)這種空間形成以后人們會(huì)發(fā)現(xiàn)原來(lái)這樣的大空間不僅可以作為教堂，而且可以作為浴場(chǎng)、圖書館、廠房等進(jìn)行使用。因而各種各樣的新生的功能被“放”入了這些空間。就這樣，新的功能需要新的空間，而新的空間又促進(jìn)新的功能的產(chǎn)生，二者相互影響，周而復(fù)始，使得建筑由簡(jiǎn)單到復(fù)雜，有低級(jí)到高級(jí)不斷的發(fā)展。
由此以上種種論述可見(jiàn)，空間與功能并非誰(shuí)來(lái)決定誰(shuí)，誰(shuí)又被誰(shuí)決定的簡(jiǎn)單關(guān)系。二者相輔相成，密不可分。說(shuō)誰(shuí)更重要是沒(méi)有意義的。因?yàn)樵谠O(shè)計(jì)時(shí)而這必然缺一不可，否則作品是否能完成已不能確定，更不用說(shuō)好與壞了。
建筑發(fā)展到如今，實(shí)現(xiàn)人們只會(huì)的結(jié)晶。人們不斷創(chuàng)造新的形式以適應(yīng)時(shí)代的需要?？梢哉f(shuō)，建筑的發(fā)展是社會(huì)乃至人類文明發(fā)展的結(jié)果。然而也不能過(guò)于絕對(duì)，建筑的發(fā)展同樣對(duì)人類文明的發(fā)展有不可否認(rèn)的作用。我想這兩種基于同一事物的或者有所聯(lián)系的事或理都應(yīng)該是相互影響，相互促進(jìn)，共同向著更好的方向發(fā)展的。
論述與此，收獲還是頗豐的。這次北京之旅不僅讓我感受到了建筑的多姿多彩，更讓我對(duì)社會(huì)的好壞善惡有了更多的了解。我想一顆有藝術(shù)的心就應(yīng)該在晚餐過(guò)后回歸本心的純凈，坐在路邊，看人來(lái)人往，聽(tīng)街頭藝人的精彩演唱。無(wú)論世間多少紛擾，都要保持一顆藝術(shù)的純凈的心。