總結(jié)是對(duì)過(guò)去一段時(shí)間內(nèi)的學(xué)習(xí)和工作生活等方面做出的全面回顧。最后，要仔細(xì)審查總結(jié)，確保語(yǔ)句通順，沒(méi)有錯(cuò)誤和遺漏。通過(guò)閱讀這些范文，我們可以找到適合自己的寫作風(fēng)格和方法。
烘焙師每周工作總結(jié)篇一
2009年在市教育局和學(xué)院黨政領(lǐng)導(dǎo)班子的正確領(lǐng)導(dǎo)下,我們本著求真、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新、高效的工作原則，以有效推進(jìn)我市中小學(xué)教師專業(yè)化發(fā)展為工作目標(biāo)，順利地完成了各項(xiàng)工作任務(wù),下面我代表師訓(xùn)處把一年來(lái)的工作，從數(shù)量、品質(zhì)、效果三個(gè)方面向大家匯報(bào)如下：
一、克服困難發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神順利完成各項(xiàng)工作任務(wù)師訓(xùn)處的工作向來(lái)是繁雜、緊迫，項(xiàng)目多、責(zé)任重，一年來(lái)除了日常工作以外幾乎每個(gè)月至少有一項(xiàng)大型工作任務(wù)：
寒假期間我們對(duì)05級(jí)140名村小大學(xué)生畢業(yè)檔案所需個(gè)人信息逐一進(jìn)行統(tǒng)計(jì)、整理、核對(duì)，以保障他們順利畢業(yè)。
三月，完成了鐵嶺市初中市級(jí)骨干教師，市直、清河、開(kāi)發(fā)區(qū)區(qū)級(jí)骨干教師以及市直初中和學(xué)科教師的學(xué)科培訓(xùn)。培訓(xùn)人數(shù)共計(jì)1492人。師訓(xùn)處對(duì)十四個(gè)培訓(xùn)地點(diǎn)十四個(gè)學(xué)科培訓(xùn)進(jìn)行了組織與管理。
四月，歷時(shí)14天，完成全市小學(xué)市級(jí)骨干教師第三期、第四期培訓(xùn)任務(wù)，參訓(xùn)教師共253人。
五月，舉辦了“十一五”研訓(xùn)教師培訓(xùn)班，參加培訓(xùn)的研訓(xùn)教師共計(jì)236人。同月完成全市高中“新課程學(xué)生綜合素質(zhì)評(píng)價(jià)”班主任培訓(xùn)班。并完成560名職業(yè)學(xué)校、民辦學(xué)校的教師繼續(xù)教育建檔工作。
六月，全市初中班主任培訓(xùn)工作正式啟動(dòng)，為提高培訓(xùn)效果，聘請(qǐng)了各縣區(qū)班主任培訓(xùn)工作經(jīng)驗(yàn)豐富的優(yōu)秀教師共7人參加統(tǒng)一備課。接受培訓(xùn)的教師達(dá)2000余人。同月協(xié)助市教育局籌備、組織“全國(guó)首屆名師大會(huì)”，參與了方案的起草與下發(fā)、及1000人主會(huì)場(chǎng)和各分會(huì)場(chǎng)參會(huì)人員名額分配、下發(fā)通知、座位分配、會(huì)場(chǎng)管理、會(huì)務(wù)安排以及同各業(yè)務(wù)部門協(xié)調(diào)等工作。
七月，歷時(shí)20天對(duì)市直16所高中、初中、幼兒園和職業(yè)學(xué)校進(jìn)行了名師、名校、名校長(zhǎng)和師德標(biāo)兵、師德示范校評(píng)選與推薦工作。
八月，協(xié)助市教育局完成中小學(xué)教師基本功大賽的籌備組織與協(xié)調(diào)工作。并舉辦了兩期鐵嶺市職業(yè)學(xué)校教師“十一五”期間繼續(xù)教育離崗培訓(xùn)班。參訓(xùn)教師538人。加上學(xué)院招生工作，我們近一個(gè)暑假都在緊張忙碌中度過(guò)。
九月，深入全市各個(gè)縣市區(qū)對(duì)校本培訓(xùn)工作進(jìn)行了檢查，并進(jìn)行了有效推進(jìn)教師專業(yè)發(fā)展”課題成果指導(dǎo)及驗(yàn)收工作。
十月，在學(xué)院及西豐、開(kāi)原、昌圖三個(gè)縣市區(qū)協(xié)助省中心進(jìn)行了音樂(lè)、美術(shù)、體育、英語(yǔ)學(xué)科400名教師送教下鄉(xiāng)培訓(xùn)的組織與管理工作。
整理，并對(duì)全市3000多名骨干教師的材料逐一審核，填證，驗(yàn)印，匯總成電子檔案上報(bào)到教育局。
十二月，我們分四期舉辦了初中教師《班主任工作》培訓(xùn)班，參訓(xùn)人數(shù)925人。
以上工作看似流水帳，其實(shí)背后不知隱藏著全處人多少艱辛和汗水，每個(gè)培訓(xùn)班少則。
1、2百人，多則上千人，負(fù)責(zé)管理的同志常常一站就是一天，暑期為室內(nèi)能涼爽些班主任每天6點(diǎn)多就來(lái)打開(kāi)報(bào)告廳的窗子，寒假為遠(yuǎn)道早來(lái)的學(xué)員不在外面受凍，就是天再冷下再大雪，我們也堅(jiān)持早早來(lái)到學(xué)院，為他們打開(kāi)溫曖的大門，整理檔案、填報(bào)成績(jī)就要有人在電腦前一坐就是一天，下通知核對(duì)報(bào)表，忙時(shí)每天要打幾十個(gè)電話，下基層考核和培訓(xùn)有時(shí)連續(xù)要走十幾天，特別是我們的工作很多是在寒暑假和雙休日，常休閑的日子恰是我們最忙的時(shí)刻，沒(méi)有領(lǐng)導(dǎo)在場(chǎng)，也沒(méi)有人監(jiān)督大家依然能把工作做細(xì)做好，就是臨近退休的金影和朗杰，孩子尚小的董微也從沒(méi)因私事耽誤過(guò)工作，汪宏麗、屈暉眼睛不好骨干考核最忙的時(shí)候，流著眼淚還堅(jiān)持在電腦前匯總各類報(bào)表，兩位男同志總是吃苦在前，楊處長(zhǎng)更是處處起帶頭作用，正是靠這種不怕苦的團(tuán)隊(duì)精神我們才能順利完成任務(wù)。
二、注重效益關(guān)注教師專業(yè)發(fā)展全面提升工作質(zhì)量。
盡管任務(wù)多,但我們深知質(zhì)量才是工作的生命線.09年我們?cè)谕瓿晒ぷ魅蔚耐瑫r(shí)把工作注點(diǎn)放在提高教師培訓(xùn)的有效性上.(一)加強(qiáng)管理、有效培訓(xùn)做好全員培訓(xùn)工作。
第一加強(qiáng)管理，我們做到訓(xùn)前建立準(zhǔn)確詳實(shí)的個(gè)人檔案。并建立。
烘焙師每周工作總結(jié)篇二
1、貫徹落實(shí)黨和國(guó)家關(guān)于職業(yè)教育的各項(xiàng)方針政策，全面推行素質(zhì)教育，以培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)道德、職業(yè)能力和綜合素質(zhì)，造就本行業(yè)中級(jí)技能人才為目標(biāo)，培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展的社會(huì)主義建設(shè)者。
2、堅(jiān)持以就業(yè)為導(dǎo)向、以能力為本位，按照工作領(lǐng)域?qū)β殬I(yè)能力的要求確定專業(yè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域，制定專業(yè)培養(yǎng)方案。進(jìn)一步提升校企合作的質(zhì)量，使專業(yè)建設(shè)和課程設(shè)置符合經(jīng)濟(jì)建設(shè)和企業(yè)生產(chǎn)的現(xiàn)實(shí)需要，并能適應(yīng)未來(lái)產(chǎn)業(yè)調(diào)整、技術(shù)升級(jí)帶來(lái)的各種變化，為學(xué)生順利就業(yè)及職業(yè)生涯發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
3、遵循職業(yè)教育基本規(guī)律和中級(jí)技能人才成長(zhǎng)規(guī)律，努力實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)活動(dòng)與職業(yè)活動(dòng)的準(zhǔn)確對(duì)接，合理打破傳統(tǒng)的以學(xué)科體系為主的課程模式，積極推進(jìn)以理論實(shí)踐一體化、教學(xué)內(nèi)容模塊化為核心的教學(xué)改革，切實(shí)提高人才培養(yǎng)質(zhì)量和效率，使學(xué)生掌握的知識(shí)和技能達(dá)到國(guó)家相關(guān)職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)生產(chǎn)崗位的要求。
4、體現(xiàn)以學(xué)生為中心的現(xiàn)代教育理念，在教學(xué)方法及教學(xué)手段運(yùn)用方面，充分關(guān)注學(xué)生的興趣和個(gè)人的成長(zhǎng)需求，激發(fā)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)意識(shí)。在教學(xué)環(huán)節(jié)組織和設(shè)計(jì)方面，努力塑造工作崗位的情境和要求，使學(xué)生在掌握專業(yè)知識(shí)和技能的同時(shí)，形成良好的職業(yè)道德、較強(qiáng)的安全意識(shí)以及文明生產(chǎn)習(xí)慣，提高他們的就業(yè)能力。
二、培養(yǎng)目標(biāo)。
培養(yǎng)與我國(guó)社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)要求相適應(yīng)，德、智、體、美全面發(fā)展，有理想、有道德、有文化、有紀(jì)律，具有較強(qiáng)的就業(yè)能力和實(shí)際工作能力的中級(jí)技能人才。具體要求如下：
1、思想品德。
培養(yǎng)學(xué)生熱愛(ài)中國(guó)共產(chǎn)黨、熱愛(ài)社會(huì)主義、熱愛(ài)祖國(guó)的思想政治覺(jué)悟，樹(shù)立科學(xué)的世界觀和人生觀；繼承和發(fā)揚(yáng)中華民族的優(yōu)秀文化傳統(tǒng)、倫理道德以及文明習(xí)慣，具有愛(ài)崗敬業(yè)、誠(chéng)實(shí)守信、奉獻(xiàn)社會(huì)等良好的職業(yè)道德品質(zhì)和較強(qiáng)的法律意識(shí)。
2、文化知識(shí)。
培養(yǎng)學(xué)生具有基本的科學(xué)文化素質(zhì)，掌握必需的文化基礎(chǔ)知識(shí)，形成一定的科學(xué)精神和創(chuàng)新意識(shí)；重視培養(yǎng)學(xué)生收集和處理信息的能力、語(yǔ)言文字表達(dá)能力以及分析和解決問(wèn)題的能力，為學(xué)生今后自主學(xué)習(xí)、終身學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。
3、身心健康。
使學(xué)生具有健康的體魄和良好的心理素質(zhì)，培養(yǎng)學(xué)生堅(jiān)忍不拔的意志和艱苦奮斗的精神，不斷增強(qiáng)他們克服各種困難、適應(yīng)社會(huì)生活的能力，為職業(yè)生涯需要奠定良好的身心基礎(chǔ)。
4、專業(yè)知識(shí)。
了解中國(guó)的烹飪發(fā)展史、烹飪美學(xué)等專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)；掌握飲食營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、烹飪化學(xué)等飲食業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)；熟悉烹飪?cè)系幕A(chǔ)知識(shí)；熟悉常用干貨原料的漲發(fā)方法和烹飪的基本原理；掌握中餐和西餐制作的基本知識(shí)與基本技能；掌握中西面點(diǎn)制作的基本理論和制作技術(shù)；熟悉我國(guó)主要地方菜系的風(fēng)味特點(diǎn)，并能制作有代表性的地方菜；掌握食品雕刻的基本理論與技法；熟悉菜品開(kāi)發(fā)的創(chuàng)新思路及開(kāi)發(fā)方法；了解餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)與管理方法；熟悉烹飪方面的日常英語(yǔ)會(huì)話。
5、專業(yè)技能。
依據(jù)《中式烹調(diào)師》《西式烹調(diào)師》《中式面點(diǎn)師》《西式面點(diǎn)師》等國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中級(jí)的要求，掌握常用烹調(diào)的工藝流程和常用烹飪?cè)系募庸し椒?。學(xué)會(huì)制作菜肴、地方名菜、創(chuàng)新菜和各種常用點(diǎn)心，制作中檔筵席，烹調(diào)出色、香、味、形俱佳的飲食品。
三、周數(shù)分配。
本計(jì)劃適用招收初中畢業(yè)生，學(xué)制3年。總周數(shù)156周，其中入學(xué)、軍訓(xùn)教育各2周，職業(yè)指導(dǎo)1周，考試8周，公益勞動(dòng)和機(jī)動(dòng)5周，假期24周，教學(xué)116周。
四、課程設(shè)置及要求。
1、政治。
從學(xué)生的思想實(shí)際出發(fā)，對(duì)學(xué)生進(jìn)行公民基本道德、心理素質(zhì)、法制意識(shí)教育，進(jìn)行社會(huì)經(jīng)濟(jì)、政治常識(shí)教育和職業(yè)道德教育，幫助學(xué)生初步形成正確觀察社會(huì)、分析問(wèn)題、選擇人生道路的科學(xué)人生觀，逐步提高參加社會(huì)實(shí)踐的能力，成為具有良好思想道德素質(zhì)的公民和企業(yè)歡迎的從業(yè)者。
2、就業(yè)指導(dǎo)。
職業(yè)道德與職業(yè)指導(dǎo)是通過(guò)課堂教學(xué)和相應(yīng)的實(shí)踐活動(dòng)，教育、啟發(fā)、幫助、引導(dǎo)學(xué)生正確的認(rèn)識(shí)社會(huì)，正確的認(rèn)識(shí)自己、樹(shù)立正確的職業(yè)理想、職業(yè)道德、和創(chuàng)業(yè)意識(shí)、了解就業(yè)創(chuàng)業(yè)、形勢(shì)和就業(yè)、創(chuàng)業(yè)政策、掌握就業(yè)、創(chuàng)業(yè)技巧，增強(qiáng)承受挫折和競(jìng)爭(zhēng)的能力，培養(yǎng)具有崇高的社會(huì)道德觀念尤其是職業(yè)道德觀念和掌握過(guò)硬專業(yè)技能的智能型、復(fù)合型和社會(huì)型技術(shù)人才。
3、體育。
堅(jiān)持貫徹“健康第一”的指導(dǎo)思想，針對(duì)學(xué)生的生理和心理特征，努力提高學(xué)生的身體素質(zhì)和體育技能，達(dá)到相應(yīng)的國(guó)家體育鍛煉標(biāo)準(zhǔn)要求，養(yǎng)成良好的體育鍛煉習(xí)慣和衛(wèi)生習(xí)慣，形成終身體育的正確體育觀。
4、語(yǔ)文。
在初中語(yǔ)文的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步掌握專業(yè)學(xué)習(xí)所必需的語(yǔ)言基礎(chǔ)知識(shí)，正確理解和運(yùn)用規(guī)范語(yǔ)言，形成適應(yīng)現(xiàn)代社會(huì)就業(yè)、交往和繼續(xù)學(xué)習(xí)需要的口語(yǔ)交際、閱讀和寫作的基本能力，培養(yǎng)學(xué)生通過(guò)網(wǎng)絡(luò)、影視、書(shū)刊、報(bào)紙等各種文化傳媒來(lái)提高語(yǔ)文素養(yǎng)的習(xí)慣和方法。
5、公共英語(yǔ)。
在初中英語(yǔ)的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步掌握語(yǔ)法、詞匯的基礎(chǔ)知識(shí)和聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫的基本技能，突出突出專業(yè)詞匯學(xué)習(xí)，加強(qiáng)專業(yè)閱讀訓(xùn)練，能借助工具書(shū)看懂簡(jiǎn)單的專業(yè)技術(shù)資料，能進(jìn)行簡(jiǎn)單的日常對(duì)話。
6、計(jì)算機(jī)操作員。
使學(xué)生掌握計(jì)算機(jī)的基礎(chǔ)知識(shí)、常用操作系統(tǒng)及辦公軟件的使用方法，培養(yǎng)使用計(jì)算機(jī)從事數(shù)據(jù)處理和網(wǎng)絡(luò)信息交流的能力。
7、中外烹飪概論。
了解中外烹飪的地位和作用，熟悉飲食業(yè)的特點(diǎn)，初步掌握飲食企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理的基本知識(shí)。
8、烹飪美學(xué)。
掌握一定的美學(xué)理論、美術(shù)理論和技能、提高烹飪色澤的搭配及色彩的運(yùn)用能力。掌握飲食環(huán)境的設(shè)計(jì)、菜肴造型、宴席的藝術(shù)設(shè)計(jì)和烹飪器具的合理使用等知識(shí)與技能。
9、廚房管理知識(shí)。
了解現(xiàn)代廚房生產(chǎn)運(yùn)作的特點(diǎn)，掌握廚房人力資源管理的方法，掌握廚房設(shè)計(jì)、布局的原則，掌握廚房各項(xiàng)管理工作的原則和方法。
10、烹飪基礎(chǔ)。
具備餐飲行業(yè)高素質(zhì)勞動(dòng)者所必需的冷拼和食品雕刻的基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能，掌握宴會(huì)冷拼制作技藝及食品雕刻技法。
11、飲食營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生。
掌握營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)的基本理論知識(shí)及平衡膳食與營(yíng)養(yǎng)食譜的設(shè)計(jì)原則，了解烹飪?cè)系臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值、衛(wèi)生要求以及合理烹飪的意義。能夠融營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生知識(shí)于烹飪技術(shù)之中，烹制出符合衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)和感官要求的菜點(diǎn)。
12、餐飲成本核算。
熟悉常見(jiàn)度量衡單位之間的換算，掌握餐飲成本核算的一般知識(shí)和方法，能正確核算餐飲產(chǎn)品成本、銷售價(jià)格、餐廳收入、費(fèi)用及利潤(rùn)，掌握降低成本、合理控制餐飲銷售、提高經(jīng)濟(jì)效益的一般方法。
13、西餐烹調(diào)基礎(chǔ)。
了解西餐發(fā)展簡(jiǎn)史及西餐廚房的組織結(jié)構(gòu)，初步掌握西餐主要菜式及特色。了解西餐廚房設(shè)備和工具的功能，掌握各種烹飪?cè)O(shè)備與工具的安全使用及保養(yǎng)方法。初步掌握各類烹飪?cè)系倪x擇、保管及儲(chǔ)存方法及初步加工方法。了解菜肴的分類方法，掌握各類菜肴的原料配比及制作方法，明確制作菜肴的注意事項(xiàng)。了解早餐及快餐的種類，掌握早餐和快餐的制作方法。
14、常用設(shè)備和工具。
了解并能夠熟練使用烘烤設(shè)備、機(jī)械設(shè)備、衡溫設(shè)備以及常用工具的`使用，分類和保養(yǎng)。
15、中西面點(diǎn)文化。
了解中西面點(diǎn)的起源，熟悉中西面點(diǎn)文化的發(fā)展及現(xiàn)代西式面點(diǎn)對(duì)中國(guó)的傳統(tǒng)面點(diǎn)各方面產(chǎn)生的影響。
16、中式面點(diǎn)工藝。
了解中式面點(diǎn)的種類及特點(diǎn)，熟悉中式面點(diǎn)常用原料及常用設(shè)備與工具，掌握常見(jiàn)中式面點(diǎn)品種的制作工藝。
17、面包制作。
了解面包的種類及性質(zhì)，熟悉面包制作的原料分類以及面包的膨松原料和關(guān)鍵，熟練掌握面包產(chǎn)工藝流程。
18、蛋糕制作。
了解蛋糕的種類及性質(zhì)，熟悉蛋糕制作的原料類型，掌握蛋糕的烘焙及表面裝飾，各種蛋糕的制作工藝。
19、餡餅和撻制作工藝。
了解餡餅和撻的種類及性質(zhì)，掌握各種餡餅及撻的制作工藝流程。
20、餅干和泡夫的制作工藝。
了解餅干和泡芙的種類及性質(zhì)，熟悉餅干和泡芙的原料類型，掌握各種餅干和泡芙的制作工藝流程。
21、布丁的制作工藝。
了解布丁的種類及性質(zhì)，熟悉制作布丁的原料類型，掌握各種布丁的制作工藝。
22、冷凍甜品的制作工藝。
了解冷凍甜品的分類、特點(diǎn)，熟悉冷凍甜品的原料選擇，掌握冷凍甜品的制作工藝流程。
23、蛋白類甜品的制作工藝。
了解蛋白類甜品的分類、特點(diǎn)，熟悉蛋白類甜品的原料選擇，掌握蛋白類甜品的制作工藝流程。
24、中式面點(diǎn)師考證輔導(dǎo)。
掌握中式面點(diǎn)原料知識(shí)及各種中式面點(diǎn)的加工技術(shù)、使學(xué)生在掌握專業(yè)基礎(chǔ)理論知識(shí)的基礎(chǔ)上進(jìn)行技能操作，達(dá)到中級(jí)中式面點(diǎn)師的技能操作水平。
25、西式面點(diǎn)師考證輔導(dǎo)。
掌握西式面點(diǎn)原料知識(shí)及各種中式面點(diǎn)的加工技術(shù)、使學(xué)生在掌握專業(yè)基礎(chǔ)理論知識(shí)的基礎(chǔ)上進(jìn)行技能操作，達(dá)到中級(jí)西式面點(diǎn)師的技能操作水平。
26、綜合實(shí)習(xí)。
通過(guò)綜合實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)等實(shí)踐教學(xué)，加深學(xué)生對(duì)專業(yè)理論知識(shí)的理解，提高實(shí)際運(yùn)用能力以及分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力，以適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)對(duì)本專業(yè)的需求。
五、說(shuō)明。
1、教學(xué)設(shè)施基本要求。
（1）建有裝備先進(jìn)、配套的專業(yè)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所，專業(yè)實(shí)訓(xùn)設(shè)備基本達(dá)到教學(xué)和技能鑒定的要求，一般應(yīng)滿足一個(gè)教學(xué)班同時(shí)進(jìn)行實(shí)訓(xùn)的需求。
（2）建有裝備配套的中餐實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所，一個(gè)教學(xué)班的學(xué)生可分批或分組進(jìn)行實(shí)操。
（3）根據(jù)本校實(shí)際情況與相關(guān)酒店結(jié)合，能為學(xué)生實(shí)習(xí)提供實(shí)習(xí)基地。
2、關(guān)于公共課的教學(xué)安排。
公共課教學(xué)要執(zhí)行勞動(dòng)和社會(huì)保障部頒發(fā)的相關(guān)課程的教學(xué)大綱，使用與之配套的國(guó)家級(jí)教材，確保教學(xué)質(zhì)量。
烘焙師每周工作總結(jié)篇三
思想得到升華，社會(huì)責(zé)任感和使命感得到加強(qiáng)。社會(huì)實(shí)踐是每一個(gè)學(xué)生必須擁有的一段經(jīng)歷，它使我們得到鍛煉和提高自己，并且開(kāi)拓眼界的機(jī)會(huì)，令我們?cè)趯?shí)踐中了解社會(huì)、在實(shí)踐中鞏固知識(shí)為，為我們以后進(jìn)一步走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
二、實(shí)踐內(nèi)容。
放假回到家中，心里很復(fù)雜，因?yàn)槲乙粋€(gè)不諳世事、涉世不深的大學(xué)生離。
成熟還有距離，畢竟身在學(xué)校，接觸社會(huì)的機(jī)會(huì)很少。所以如今閑下來(lái)我就開(kāi)始積極尋找各種機(jī)會(huì)鍛煉自己，想通過(guò)親身體驗(yàn)社會(huì)實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會(huì)，在實(shí)踐中增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)，培養(yǎng)自己的韌性，更為重要的是希望自己能多學(xué)一些東西東西，自己的能力能否被社會(huì)所承認(rèn)。剛好我家附近有家蛋糕店在招人，我也愿意嘗試一下。
由于本人對(duì)烘焙有著強(qiáng)烈的興趣，加上去年也在學(xué)校學(xué)習(xí)過(guò)一些基本的蛋糕制作方法，所以就到山東全福元商業(yè)集團(tuán)昌邑店蛋糕房進(jìn)行應(yīng)聘，老板人很好，答應(yīng)了我在蛋糕店開(kāi)展為期一月的社會(huì)實(shí)踐。
就這樣，我開(kāi)始了自己一個(gè)月的學(xué)徒生活，雖然時(shí)間很短，但我還是學(xué)到了不少東西。
人們都說(shuō)蛋糕房得有優(yōu)良的環(huán)境，當(dāng)我進(jìn)入以后首先感覺(jué)到的就是這一點(diǎn)，這家。
店不只蛋糕做的精巧，練屋內(nèi)的擺設(shè)都顯得的高雅精巧。而我每天的任務(wù)除了在營(yíng)業(yè)時(shí)間負(fù)責(zé)銷售和收銀，還在顧客較少的時(shí)候跟老板學(xué)習(xí)烘焙，做一些簡(jiǎn)單的蛋糕和面包。
(一)銷售與收銀。
收銀，看著是個(gè)很簡(jiǎn)單的工作，你只要會(huì)算賬就好了，挺簡(jiǎn)單的，其實(shí)不然，我考慮到把事情做的極致，必須考慮到很多問(wèn)題。最基本的問(wèn)題，你得會(huì)識(shí)別錢，即使你識(shí)別了錢，你還得會(huì)以更快的速度識(shí)別。其次，你是店里的一員，你不能只是考慮自己的那塊天地，你得熟知商品的價(jià)格。還有一種就是一些人的不好的習(xí)慣，他們會(huì)把東西裝在衣袋里，你得了解他們的手段。
這是主要的問(wèn)題，當(dāng)然還會(huì)有其他的細(xì)節(jié)問(wèn)題。如果你想把自己的工作做的好做的高效率，你必須有認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度，工作流程要熟練，還有就是一顆熱情，樂(lè)于助人的心。有團(tuán)隊(duì)精神，學(xué)會(huì)和別人合作。還有是和人交往，在那交往的對(duì)象就是顧客，同事還有老板，一切事情的前因后果都是有人來(lái)操作的，事情結(jié)果的好壞，和人有直接的關(guān)系，處理和和人的關(guān)系，會(huì)讓你減少不少麻煩，會(huì)讓你更高效的做事。
幫助的時(shí)候，主動(dòng)去幫助他們，如果他們有什么問(wèn)題，要和解，而不是用討論和爭(zhēng)吵來(lái)解決。
由于去年我曾經(jīng)學(xué)習(xí)過(guò)一些基本烘焙方法，所以這方面感覺(jué)還比較輕松。學(xué)到不少東西，也解決了自己以前一直解決不了的問(wèn)題。主要有：
1，怎樣去除蛋腥味?
以前在家自己做的時(shí)候，做出來(lái)的蛋糕都帶有很濃的蛋腥味，后來(lái)用白醋或者橘子皮屑可以除去一些，但始終都不能去干凈，現(xiàn)在知道可以用香草精，幾乎完全去除蛋腥味，還很香。
2，蛋白正確打發(fā)方法。
3，怎樣防止戚風(fēng)蛋糕回縮?
這個(gè)可以說(shuō)是做細(xì)分蛋糕最容易遇到也最難解決而的問(wèn)題，要解決它必須先找到自己是在哪個(gè)環(huán)節(jié)出了問(wèn)，一般來(lái)說(shuō)有以下幾種情況：
1)配方里油、水太。
多，又沒(méi)有加適量的泡打粉，和沒(méi)有及時(shí)倒扣一樣，會(huì)被自身重量壓塌，
解決的辦法：調(diào)整配方。
2)面糊出筋，涼后回縮。
解決的辦法：用低筋面粉，或者用80%中筋粉20%玉米淀粉，在操作時(shí)注意，加蛋黃前面糊不要過(guò)多攪拌，蛋黃糊和蛋白糊相拌時(shí)也要注意輕拌，上下翻拌，而不是繞圈拌。
3)所用模子的模壁防粘，或者在模壁上涂油，模子內(nèi)壁沒(méi)有洗干凈有油層。解決的辦法：拒絕防粘模，保證模子內(nèi)壁無(wú)油。因?yàn)槠蒿L(fēng)蛋糕的面糊必須借助黏附模具壁的力量往上膨脹，有油脂也就失去了黏附力。
4)烘焙過(guò)程中溫度降低過(guò)快，包括短時(shí)調(diào)溫降的過(guò)多、開(kāi)爐門時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。
解決的辦法：避免爐內(nèi)溫度驟降。在蛋糕長(zhǎng)高階段特別注意，避免開(kāi)爐門，慎重調(diào)溫。前半程見(jiàn)蛋糕停止長(zhǎng)高，反縮，就要適當(dāng)加溫。
5)出爐后沒(méi)有及時(shí)倒扣。
以及一些中式點(diǎn)心，比如老婆餅，蛋黃酥，期間細(xì)節(jié)就不多說(shuō)了。
其實(shí)做蛋糕最難的還是裱花了，由于學(xué)的時(shí)間太短，一直也做不到精致美觀。
三、實(shí)習(xí)心得。
在此我還理解到企業(yè)家對(duì)將來(lái)員工的需求：
首先從誠(chéng)信方面，為人要老實(shí)，不能投機(jī)倒把，要腳踏實(shí)地。多數(shù)企業(yè)請(qǐng)求員工有忠誠(chéng)度，不要想著這山更比那山高。
其次，雇主都喜愛(ài)員工對(duì)本人的任務(wù)有很高的興味，并能夠持之以恒的進(jìn)行全身心的投入，熱愛(ài)任務(wù)，把本人的事業(yè)當(dāng)作任務(wù)。
再者是個(gè)人的涵養(yǎng)方面，有自知自明，謙虛好學(xué)努力進(jìn)取，有團(tuán)隊(duì)精神，能夠在推進(jìn)中發(fā)揮本人的作用，并能夠影響其他成員建立標(biāo)桿典范。
然后就是技藝，對(duì)自身的本職任務(wù)能夠勝任，并能夠不斷的進(jìn)行創(chuàng)新，純熟掌握并能夠使用順應(yīng)自己的任務(wù)。
通過(guò)廣泛的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，能讓我看到自己和社會(huì)需要之間的差距，看到自身知識(shí)和能力上存在的不足，比較客觀地去重新認(rèn)識(shí)、評(píng)價(jià)自我，逐漸擺正個(gè)人與社會(huì)、個(gè)人與人民群眾的位置。同時(shí)會(huì)產(chǎn)生一種緊迫感和危機(jī)感，使他們能夠潛心思考自身的發(fā)展問(wèn)題，不斷地去提高自身素質(zhì)和能力，以適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的需要。
和解決各種問(wèn)題。在這種情況下，沒(méi)有了課堂教學(xué)的太多束縛和校園生活的限制，我們的積極性被充分調(diào)動(dòng)起來(lái)，興趣高漲，思維也空前的活躍起來(lái)，往往會(huì)產(chǎn)生一些創(chuàng)造性火花，在實(shí)踐中敢于開(kāi)拓、敢于創(chuàng)新。
烘焙師每周工作總結(jié)篇四
1、在工程開(kāi)工前施工單位沒(méi)有將圖紙上的多數(shù)問(wèn)題通過(guò)圖紙會(huì)審予以解決，導(dǎo)致在施工中因圖紙問(wèn)題不流暢。
2、項(xiàng)目工程簽證程序繁瑣，影響工作效率。
3、對(duì)目前材料供應(yīng)信息關(guān)注度不夠，沒(méi)有針對(duì)材料緊缺情況，及時(shí)提醒施工隊(duì)伍提前采購(gòu)，解決好材料供應(yīng)問(wèn)題。
4、有急于求成的心理，總想以最短的時(shí)間把工作出色的完成，特別是進(jìn)入工地初期，生產(chǎn)各方面的任務(wù)繁重，致使工作比較急躁，工作方法有待進(jìn)一步改進(jìn)，管理水平和管理藝術(shù)還需加強(qiáng)。
5、對(duì)項(xiàng)目單位的運(yùn)營(yíng)方式和項(xiàng)目定位認(rèn)識(shí)深度不夠，全局協(xié)調(diào)能力不足，內(nèi)外協(xié)調(diào)能力也需要加強(qiáng)。
學(xué)習(xí)計(jì)劃如下：
1、提高自身技術(shù)學(xué)習(xí)和業(yè)務(wù)水平。
2、加強(qiáng)跟蹤公司撥付的工程款資金去向，督促施工單位做到?？顚Ｓ谩r(shí)刻關(guān)注市場(chǎng)材料供應(yīng)情況。
3、加大對(duì)施工單位的管控力度，在工作中做到勤查、勤問(wèn)、勤發(fā)現(xiàn)。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要做到查看、總結(jié)、更改，再查看、再總結(jié)、再更改。
4、以項(xiàng)目管控計(jì)劃為前瞻，及時(shí)溝通、及時(shí)匯報(bào)、嚴(yán)格落實(shí)。把公司項(xiàng)目管控計(jì)劃詳細(xì)分解到月、日，不僅要求自己，也要求施工單位以日為工作單位做自己的計(jì)劃，哪項(xiàng)做完了，哪項(xiàng)沒(méi)做完，為什么沒(méi)做完，剖析原因，盡快解決，爭(zhēng)取做到月清、日清，避免工作的盲目性和無(wú)計(jì)劃性，使計(jì)劃工作能及時(shí)完成。
5、由于工程部發(fā)放給施工單位的文件較多，而且有些是公司重要文件更有些涉及到公司商業(yè)機(jī)密，自己一定嚴(yán)格做到不該說(shuō)的不說(shuō)，不該做的不做，及時(shí)將重要文件歸檔，逐一登記，隨時(shí)查閱隨時(shí)能查到，方便工作手續(xù)辦理。
6、我的本職工作主要以協(xié)調(diào)、組織、督辦、落實(shí)為主，與各總包、分包施工單位打交道時(shí)，不以口頭說(shuō)，以文字形式作為依據(jù)，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)與施工單位負(fù)責(zé)人溝通及時(shí)解決。再者與施工方打交道時(shí)，針對(duì)不同施工方、不同具體辦事人員，采取不同的工作方式、方法，做事要勤、細(xì)、認(rèn)真，辦事要有耐心、恒心，多動(dòng)腦、多動(dòng)手。
7、工程部是公司對(duì)外建設(shè)的主要聯(lián)系部門，我不僅代表自己也代表著公司的形象。我一定提高自己的業(yè)務(wù)素質(zhì)，也就是練好“內(nèi)功”，在外辦事時(shí)才能表現(xiàn)出高素質(zhì)、高水平，為公司增強(qiáng)榮譽(yù)。
8、在日常內(nèi)部工作中我一定嚴(yán)格要求自己，加強(qiáng)團(tuán)結(jié)、加強(qiáng)協(xié)作。工作中與財(cái)務(wù)部、銷售部、行政部等均建立良好的工作關(guān)系和工作氛圍；同時(shí)節(jié)制自己不能發(fā)生工作不務(wù)實(shí)、光說(shuō)不做、亂說(shuō)是非等不良習(xí)氣的問(wèn)題。
作為公司工程部的一員，我也深感身上的重任，也有信心、有能力為實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)勇于承擔(dān)責(zé)任，獻(xiàn)出自己的全部。在今后工作中，我將積極改進(jìn)不足之處，迎難而上，向其他同事學(xué)習(xí)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，相互交流好的工作經(jīng)驗(yàn)，共同進(jìn)步。確保在今后的項(xiàng)目管控中能更上一層樓！
工程部：左亞軍。
2011年11月31日。
烘焙師每周工作總結(jié)篇五
本人進(jìn)入公司已經(jīng)有將近4個(gè)月的時(shí)間，在公司強(qiáng)有力的領(lǐng)導(dǎo)以及關(guān)心支持下。本人在工作過(guò)程中，較好的完成了工作目標(biāo)?，F(xiàn)將有個(gè)2011年4個(gè)月年度個(gè)人工作情況作如下總結(jié)：
一、4個(gè)月的工作情況：
1、熟悉了公司各項(xiàng)規(guī)章制度。
我于2011年10月進(jìn)入公司，擔(dān)任億安天鈺園小區(qū)工程土建工程師，為了更快更好地融入公司這個(gè)團(tuán)隊(duì)，為以后的工作打好鋪墊，我加緊對(duì)公司的各項(xiàng)規(guī)章制度了解，熟悉公司的企業(yè)文化。通過(guò)了解和熟悉，我為能進(jìn)入公司這個(gè)團(tuán)隊(duì)感到自豪，同時(shí)也感到自身的壓力。以后的工作中，我將以公司的各項(xiàng)規(guī)章制度為準(zhǔn)則，嚴(yán)格要求自己，廉潔自律，在堅(jiān)持原則的情況下敢于創(chuàng)新，更快更好地完成工作任務(wù)。
2、熟悉本項(xiàng)工程的結(jié)構(gòu)，現(xiàn)場(chǎng)情況。
作為土建工程師，熟悉和了解現(xiàn)場(chǎng)對(duì)以后的工作是相當(dāng)有利的。為了以后能更好地開(kāi)展工作，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)的布置做更深層次的了解。在掌握第一手現(xiàn)場(chǎng)資料之后，我查閱相關(guān)技術(shù)資料，對(duì)工程的結(jié)構(gòu)情況進(jìn)行研究，對(duì)以后施工重難點(diǎn)進(jìn)行分析，通過(guò)研究喝分析，我對(duì)項(xiàng)目施工管理的實(shí)際情況做較為客觀的預(yù)測(cè)，為下一步方案的編制提供了可靠的依據(jù)。
3、現(xiàn)場(chǎng)管理總結(jié)。
負(fù)責(zé)456789171819號(hào)樓的土建施工監(jiān)督管理。施工嚴(yán)格按照公司制定的進(jìn)度計(jì)劃，精心組織、嚴(yán)格管理，對(duì)于不符合要求的記錄在案，并且要求施工單位立即整改，整改過(guò)后進(jìn)行復(fù)查。積極配合其他專業(yè)工程師，順利完成各項(xiàng)工作。在每層的鋼筋驗(yàn)收當(dāng)中嚴(yán)格把關(guān)，認(rèn)真復(fù)查鋼筋的規(guī)格喝綁扎質(zhì)量、模板的支護(hù)及外腳手架的防護(hù)、砌筑墻體的質(zhì)量，并督促施工單位做好各項(xiàng)臨邊防護(hù)。
二、存在的不足以及改進(jìn)措施。
回想自己在公司將近四個(gè)月的工作，雖然工作量比較大，但是閃光點(diǎn)并不多，許多工作還有不盡如意之處，總結(jié)起來(lái)存在以下不足：在工作的過(guò)程中，由于對(duì)其他專業(yè)比較陌生，又礙于面子，不積極向領(lǐng)導(dǎo)求教，不能達(dá)到優(yōu)勢(shì)資源充分利用。俗話說(shuō)的好“三人行必有我?guī)煛?，在以后的工作中，我要主?dòng)加強(qiáng)向領(lǐng)導(dǎo)溝通信息，通過(guò)公司這個(gè)平臺(tái)達(dá)到資源及時(shí)更新，從而提高自己的業(yè)務(wù)水平。
三、完成2012年目標(biāo)計(jì)劃的措施以及建議。
為了公司項(xiàng)目的順利發(fā)展，也為了公司的可持續(xù)性發(fā)展，我在工程管理方面以及其他方面做以下建議。
量保證體系是否行之有效等。工程材料的質(zhì)量控制。檢查承包商是否根據(jù)設(shè)計(jì)圖紙的規(guī)定和合同的要求制定了材料檢驗(yàn)喝檢查制度并在實(shí)際工作中嚴(yán)格對(duì)材料的采購(gòu)訂貨、材料的進(jìn)場(chǎng)和材料的使用進(jìn)行質(zhì)量控制。監(jiān)理規(guī)劃和監(jiān)理工作實(shí)施細(xì)則的審查。業(yè)主的意志要通過(guò)監(jiān)理工程師來(lái)實(shí)現(xiàn)。監(jiān)理工作的好壞與監(jiān)理規(guī)劃和監(jiān)理工作實(shí)施細(xì)則的優(yōu)劣有直接關(guān)系。天天在工地了解情況，同時(shí)對(duì)監(jiān)理工程師的日常監(jiān)理工作進(jìn)行監(jiān)督檢查。特別強(qiáng)調(diào)帶著問(wèn)題下工地進(jìn)行調(diào)查研究。目前雖然項(xiàng)目正在施工中，但收獲也不少。特別是公司領(lǐng)導(dǎo)踏實(shí)的工作作風(fēng)以及認(rèn)真負(fù)責(zé)的工作態(tài)度給我們員工樹(shù)立了榜樣。新環(huán)境，新機(jī)遇，新挑戰(zhàn)，如何優(yōu)質(zhì)、高效、低耗、按期、安全、文明地建好該項(xiàng)目工程，是作為土建工程師該思考的課題。在以后的工程中，作為項(xiàng)目開(kāi)發(fā)的排頭兵，我將認(rèn)真執(zhí)行公司的相關(guān)規(guī)定，充分發(fā)揮個(gè)人主觀能動(dòng)性，以鐵的紀(jì)律來(lái)約束自己，不斷學(xué)習(xí)新技術(shù)新經(jīng)驗(yàn)，善于總結(jié)，也希望公司的領(lǐng)導(dǎo)能給我更多的理解和更大的支持，爭(zhēng)取為項(xiàng)目的開(kāi)展貢獻(xiàn)自己的力量。最主要的是天鈺園工程我保證不出1m2不合格工程。
烘焙師每周工作總結(jié)篇六
回首，是播種希望的一年，也是收獲碩果的一年，在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，在公司各部門的通力配合下，在我們___全體同仁的共同努力下，取得了可觀的成績(jī)。
作為一名店長(zhǎng)我深感到責(zé)任的重大，多年來(lái)的工作經(jīng)驗(yàn)，讓我明白了這樣一個(gè)道理：對(duì)于一個(gè)經(jīng)濟(jì)效益好的零售店來(lái)說(shuō)，一是要有一個(gè)專業(yè)的管理者;二是要有良好的專業(yè)知識(shí)做后盾;三是要有一套良好的管理制度。用心去觀察，用心去與顧客交流，你就可以做好。具體歸納為以下幾點(diǎn)：
1、認(rèn)真貫徹公司的經(jīng)營(yíng)方針，同時(shí)將公司的經(jīng)營(yíng)策略正確并及時(shí)的傳達(dá)給每個(gè)員工，起好承上啟下的橋梁作用。
2、做好員工的思想工作，團(tuán)結(jié)好店內(nèi)員工，充分調(diào)動(dòng)和發(fā)揮員工的積極性，了解每一位員工的優(yōu)點(diǎn)所在，并發(fā)揮其特長(zhǎng)，做到量才適用。增強(qiáng)本店的凝聚力，使之成為一個(gè)團(tuán)結(jié)的集體。
3、通過(guò)各種渠道了解同業(yè)信息，了解顧客的購(gòu)物心理，做到知己知彼，心中有數(shù)，有的放矢，使我們的工作更具針對(duì)性，從而避免因此而帶來(lái)的不必要的損失。
4、以身作則，做員工的表率。不斷的向員工灌輸企業(yè)文化，教育員工有全局意識(shí)，做事情要從公司整體利益出發(fā)。
5、靠周到而細(xì)致的服務(wù)去吸引顧客。發(fā)揮所有員工的主動(dòng)性和創(chuàng)作性，使員工從被動(dòng)的“讓我干”到積極的“我要干”。
烘焙師每周工作總結(jié)篇七
1.愛(ài)達(dá)樂(lè)，愛(ài)生活。
2.香飄飄，愛(ài)心飄飄，你我他。
3.愛(ài)家的人鐘情愛(ài)達(dá)樂(lè)!
4.愛(ài)達(dá)樂(lè)食品，給您“食”足的愛(ài)味。
5.愛(ài)心甜點(diǎn)，共享歡樂(lè)。
6.樂(lè)生活，愛(ài)達(dá)樂(lè)。
7.不只是美味(還有回味)。
8.好糕點(diǎn)，愛(ài)達(dá)樂(lè)。
9.愛(ài)達(dá)樂(lè)，對(duì)上愛(ài)的口味!
10.我有我愛(ài)，甜蜜點(diǎn)心。
11.愛(ài)的更甜蜜——愛(ài)達(dá)樂(lè)。
12.用“愛(ài)”去分享快樂(lè)。
13.品味愛(ài)的好味道——愛(ài)達(dá)樂(lè)。
14.用心制作，愛(ài)樂(lè)共享。
15.愛(ài)著，快樂(lè)著。
16.有愛(ài)達(dá)天下，快樂(lè)千萬(wàn)家。
17.愛(ài)達(dá)樂(lè)：甜蜜有愛(ài)，樂(lè)在其中!
18.愛(ài)達(dá)萬(wàn)家，樂(lè)迎天下。
19.摯愛(ài)滋味，一生回味。
20.愛(ài)達(dá)樂(lè)，給你愛(ài)的味道。
烘焙師每周工作總結(jié)篇八
黑巧克力慕斯：黑巧克力(可可含量72%)35g，砂糖15g，蛋黃1個(gè)，水5ml，鮮奶油90ml，魚(yú)膠片0.5片做法：
1、黃油+奶油小火加熱融化，關(guān)火后加入切成塊的黑巧，攪拌到完全混合均勻，再加入蛋黃和一半糖混勻。
2、蛋白加另一半糖打到硬性發(fā)泡，分次和巧克力糊翻拌到大致均勻后，篩入低粉和可可粉，輕手拌勻到?jīng)]有小疙瘩。
3、入烤箱，160度，35分鐘。
具體步驟：
1、糖+水+蛋黃混合均勻，隔水加熱到82度，不斷攪拌到變得濃稠。
2、巧克力切碎，隔水加熱到融化。
3、鮮奶油打到6分發(fā)，取出1/3與巧克力攪拌均勻。
4、魚(yú)膠片泡軟，隔水加熱到融化，加入到上一步的巧克力奶油中。
5、再加入第一步的蛋黃糊攪拌均勻，最后輕手拌入剩余的鮮奶油。
6、在模子中先刻一片巧克力蛋糕底，再依次倒入3種慕斯糊，每倒入一種先放進(jìn)冰箱冷藏半小時(shí)凝固后再倒下一層。因此制作慕斯糊的時(shí)候也應(yīng)該先做第一種，用冷藏的時(shí)間做下面一種。
烘焙師每周工作總結(jié)篇九
*月產(chǎn)品總銷售收入225萬(wàn)元，是20**年的倍，這些成績(jī)的取得，除了我店員工的努力之外，和公司的正確決策以及公司各部門的積極支持和配合是分不開(kāi)的。
二、經(jīng)營(yíng)管理方面。
1、平時(shí)注意對(duì)員工進(jìn)行業(yè)務(wù)素質(zhì)的提高，積極參加公司組織的各項(xiàng)產(chǎn)品知識(shí)培訓(xùn)和促銷技巧培訓(xùn)。
2、針對(duì)不同消費(fèi)者，采取不同的促銷手段，善于抓住顧客消費(fèi)心理，有針對(duì)性地進(jìn)行產(chǎn)品介紹。
3、會(huì)員卡制度的實(shí)施，穩(wěn)定了一部分顧客群，也提升了藥店的知名度。
4、及時(shí)統(tǒng)計(jì)缺貨，積極為顧客代購(gòu)新特藥品，還提供送貨上門服務(wù)。
三、存在問(wèn)題。
1、醫(yī)保定點(diǎn)藥店的申請(qǐng)一直沒(méi)有辦下來(lái)，流失了很多客戶。
2、會(huì)員卡剛開(kāi)始實(shí)施不久，很多細(xì)節(jié)做的還不夠完善，沒(méi)使會(huì)員制度發(fā)揮更大的用。比如，會(huì)員價(jià)商品的推出沒(méi)有形成長(zhǎng)效機(jī)制，積分兌換的禮品單一等。
3、員工的專業(yè)知識(shí)欠缺，尤其是藥理和病理方面，不能更好的指導(dǎo)患者用藥，直接影響到患者用藥的療效及藥品的關(guān)聯(lián)銷售。
4、店長(zhǎng)自身缺乏掌握本行業(yè)最新動(dòng)態(tài)，對(duì)外界因素的變化不敏感，不能及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)思路。
四、對(duì)今后工作的打算和建議。
1、進(jìn)一步完善會(huì)員制度，及時(shí)更新豐富會(huì)員價(jià)商品和積分兌換禮品，爭(zhēng)取做到周周有特價(jià)，月月有禮品。
2、為了擴(kuò)大門店宣傳，提升知名度，吸引更多的潛在顧客進(jìn)店消費(fèi)，可以有計(jì)劃的進(jìn)行社區(qū)義診活動(dòng)，如免費(fèi)量血壓、測(cè)血糖，健康咨詢等。另外也可根據(jù)不同季節(jié)疾病的高發(fā)率在店內(nèi)發(fā)放各種疾病的防控方法及日常保健小常識(shí)的小冊(cè)子。
3、要保證上架商品種類齊全，數(shù)量充足，結(jié)構(gòu)合理，主動(dòng)為顧客尋醫(yī)找藥，更好地滿足不同顧客的需求。
4、組織員工進(jìn)行業(yè)務(wù)素質(zhì)培訓(xùn)，使員工的專業(yè)知識(shí)和銷售技巧更能適應(yīng)公司快速發(fā)展的需要。
烘焙師每周工作總結(jié)篇十
孔子說(shuō)，學(xué)而不思則罔，思而不學(xué)則殆。仔細(xì)回味我工作的點(diǎn)滴，主要是以下問(wèn)題要進(jìn)行深刻的反省：
1)既然我們選擇了做技術(shù)，就要想盡各種辦法把自己的技術(shù)提高，有了過(guò)硬的技術(shù)，才是我們立足的根本，否則就沒(méi)有底氣，專業(yè)技能不過(guò)關(guān)，別人就不會(huì)看重你!干一行，愛(ài)一行，只要自己喜歡，就要把他做到極致，全心全意地為之而奮斗，形成自己的王牌。
2)方法很重要。我們明確了方向，就是要注意學(xué)習(xí)的方法。首先按照師傅的要求做，不懂得地方就要刨根問(wèn)底，不恥下問(wèn)，然后自己要實(shí)際操作，多思考為什么，勤于記筆記，善于總結(jié)。形成實(shí)踐---再再實(shí)踐的套路。養(yǎng)成勤勞的習(xí)慣，用心去做，勤動(dòng)腦筋，善于運(yùn)用統(tǒng)籌方法。正確每做一次都比上一次有進(jìn)步，多動(dòng)手，多去做，不怕苦不怕累，與困難作斗爭(zhēng)。做的次數(shù)多了，質(zhì)量就會(huì)提升，這就是量變到質(zhì)變的轉(zhuǎn)化。
3)團(tuán)結(jié)的重要性。我們?cè)趪?guó)慶長(zhǎng)假就可以體會(huì)到，如果不是大家的通力合作，相互幫助，那樣大的工作量真的很難個(gè)體單獨(dú)完成，個(gè)人的成長(zhǎng)離不開(kāi)集體的力量，沒(méi)有優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)，就不會(huì)有先進(jìn)的個(gè)人!雖然很忙很累，但是我們大家很開(kāi)心，時(shí)間也過(guò)得特別快，感覺(jué)更加充實(shí)。
4)要有超強(qiáng)的自信心。在工作中沒(méi)有必要灰心喪氣，我們可以取長(zhǎng)補(bǔ)短，每個(gè)人都有自己的特長(zhǎng)，沒(méi)有必要那么不自信，更要有勇氣，敢于挑戰(zhàn)，要熱忱，青春就是有活力，敢想敢干，樹(shù)立起目標(biāo)，一周一周的去實(shí)現(xiàn)他，及時(shí)發(fā)現(xiàn)自己的不足，及時(shí)地去追蹤，每天進(jìn)步一點(diǎn)，日積月累，就是大的進(jìn)步，堅(jiān)持，就是要堅(jiān)持，堅(jiān)持的力量是十分強(qiáng)大的。
5)加強(qiáng)外語(yǔ)的能力，在忙碌之余的閑暇時(shí)間，看看英語(yǔ)，記憶一些詞匯，背誦些經(jīng)典段落，這樣還可以提高溝通的能力。真的，一個(gè)人的會(huì)說(shuō)話能力也是職場(chǎng)很重要的能力之一。記得一個(gè)清華大學(xué)的員工廚師，自己學(xué)習(xí)外語(yǔ)還考了托福，真不能不說(shuō)后天的努力也可以改變自己的命運(yùn)吧，他就是英語(yǔ)神廚-----張立勇先生的感人事跡。
6)除了在酒店工作以外，多看看其他地方的出品，多想想為什么，想在烘焙比較發(fā)達(dá)的地方，臺(tái)灣，日本，法國(guó)的烘焙資訊很豐富，我們可以看看充實(shí)一下知識(shí)的結(jié)構(gòu)，還有些大師在這里有他們的直營(yíng)店，個(gè)性而又遞到的出品更是我們學(xué)習(xí)的絕佳之地。
20__年就要來(lái)臨了，總結(jié)上年的不足，使為了更好的提升自己，讓我們?yōu)槌錆M希望和活力20__年而奮斗把!
烘焙師每周工作總結(jié)篇十一
一、熱情退貨：大多店面退貨時(shí)的臉色都不是很好看的，就算是退回給客戶，也是心不甘情不愿。假如有一家店面退貨時(shí)比賣貨態(tài)度還熱情，這樣的店面就一定能留住客戶，因?yàn)樗糇×丝蛻舻男摹?BR> 二、解說(shuō)30種產(chǎn)品：心理學(xué)家告訴我們，解說(shuō)完5種以上產(chǎn)品客戶還是光問(wèn)不買后，營(yíng)業(yè)員就要開(kāi)始不耐煩了，10種以上就很少有營(yíng)業(yè)員還能耐心給客戶解說(shuō)了。正常情況下能給只問(wèn)不買的客戶解說(shuō)15種產(chǎn)品就算是奇跡了。我們要做得是：以15個(gè)品種為起點(diǎn)，假如想在臉上寫上：“不耐煩”三個(gè)字，至少也要在解說(shuō)完30種產(chǎn)品之后，假如她最終還是不買，我們?cè)僬f(shuō)一句：真不好意思，在我店里沒(méi)有您適合的產(chǎn)品，下次我們一定把品種做得更齊全。
三、不讓她買產(chǎn)品：假如確定產(chǎn)品不適合她的，堅(jiān)決的告訴她，這產(chǎn)品不適合她。
四、真誠(chéng)夸獎(jiǎng)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：假如客戶問(wèn)起競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手情況，你就很真誠(chéng)夸對(duì)手。(在這同行是冤家的年代理，真誠(chéng)夸獎(jiǎng)對(duì)手和情況不能說(shuō)沒(méi)有，但至少是很罕見(jiàn)，因?yàn)橐话愕目洫?jiǎng)對(duì)手情況都是故作高度，裝模做樣罷了)。
五、讓耳朵豎起來(lái)：豎立起耳朵，認(rèn)真的聽(tīng)客戶傾述，從頭到尾不要向她推銷一樣商品。有時(shí)傾聽(tīng)比推銷更能起效果。
六、精確時(shí)間到小時(shí)：店里難免會(huì)缺貨，假如客戶問(wèn)什么時(shí)候會(huì)到貨，一般的回答是：大概某某天會(huì)到，我們要做到的是：某某天下午4點(diǎn)會(huì)到貨。聽(tīng)到這樣的回答，客戶對(duì)你的忠誠(chéng)度最少提高30個(gè)百分點(diǎn)。
七、上門去給客戶退錢：假如多收了客戶的錢，客戶不知情的情況下，一定要上門去退還，能帶點(diǎn)小禮品以示道歉。錢多錢少是其次，這份心讓人無(wú)法舍卻。
八、來(lái)去如一：很多商場(chǎng)的電梯只有上去的沒(méi)有下來(lái)的，意思很明顯：上去是讓你去掏錢，下來(lái)的要么是不買的，要么是已經(jīng)掏過(guò)錢的。小店里也一樣，來(lái)是笑容滿面，去時(shí)冷若冰霜，其實(shí)并不要有多熱情，只要做到把客戶微笑迎進(jìn)來(lái)，微笑送出去就可以。
九、當(dāng)然，店員要有眼色，看見(jiàn)孕婦挺個(gè)大肚子，怎么好意思不幫手為顧客提著購(gòu)物袋，想打的士的幫忙叫停出租車，有私家車的送上車座，做公交車的，更要滿心感激，再三感謝。(準(zhǔn)媽媽們大老遠(yuǎn)來(lái)一趟多不容易啊!)。
婦女節(jié)策劃方案。
烘焙師每周工作總結(jié)篇十二
蛋糕的口味直接來(lái)自制作過(guò)程中對(duì)原材料的選擇和搭配，以及制作的時(shí)間，原材料的選擇是最關(guān)鍵的要給員工做好培訓(xùn)和品嘗，要對(duì)我們的產(chǎn)品有信心，喜歡我們的產(chǎn)品。對(duì)于產(chǎn)品的口味，適應(yīng)人群，保質(zhì)期，原材料要有充分的了解。
二、要有貼心的服務(wù)態(tài)度做銷售。
用心去觀察每一位顧客，用心去與顧客交流，了解他們的需求才能做好銷售。我們積極主動(dòng)的為顧客服務(wù)，盡可能的滿足并超越顧客的需求，不斷的強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，并發(fā)自內(nèi)心的微笑和禮貌的文明用語(yǔ)，讓進(jìn)店的每一位顧客都能感受到你，留住老顧客，更應(yīng)該去吸引新的顧客。
三、陳列要美觀，大方。
現(xiàn)在的年輕人總是喜歡一些新奇的東西，我們的產(chǎn)品好吃更要體現(xiàn)的是產(chǎn)品品質(zhì)與檔次，陳列是突出主推品，并有專人介紹品嘗，形成一種氣氛。
四、團(tuán)隊(duì)協(xié)作。
團(tuán)隊(duì)協(xié)作很重要，我們每個(gè)人都能有個(gè)明確的目標(biāo)，在自己的崗位發(fā)揮一定的作用，我想沒(méi)有什么產(chǎn)品是我們賣不掉的，這樣我覺(jué)得給顧客的感覺(jué)也很好。
以上就是我的工作匯報(bào)，面對(duì)以后的工作，我會(huì)以更加飽滿的熱情去對(duì)待。為我們店奉獻(xiàn)自己的一份力量。
烘焙師每周工作總結(jié)篇十三
的凝聚力，強(qiáng)化學(xué)校管理，大興科研興校，全面提升教育質(zhì)量。在全體教職工的共同努力下，完成了上級(jí)各部門下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)，取得了一定的成績(jī)。
趙騰、馬占勇、張麗老師分別被評(píng)為校級(jí)“學(xué)科帶頭人”。在面點(diǎn)師職業(yè)資格考試中，學(xué)校有98%的同學(xué)通過(guò)考試獲得證書(shū)，在全校師生的共同努力下我校取得的諸多成績(jī)，現(xiàn)將我校本學(xué)期工作總結(jié)如下：
一、加強(qiáng)學(xué)校內(nèi)部管理，提升學(xué)校內(nèi)涵。
學(xué)校管理工作的好壞直接影響學(xué)校的教育質(zhì)量和學(xué)校發(fā)展，因此我們加大了學(xué)校創(chuàng)新管理力度，大力倡導(dǎo)“以人為本”的管理理念。以科學(xué)發(fā)展觀和“三優(yōu)三滿意”提升年活動(dòng)為契機(jī)，認(rèn)真貫徹落實(shí)教育工作會(huì)議上的精神，積極爭(zhēng)創(chuàng)“無(wú)煙單位”、“衛(wèi)生先進(jìn)單位”和“五型”單位創(chuàng)建活動(dòng)，落實(shí)和開(kāi)展了四減少五創(chuàng)建活動(dòng)，通過(guò)各種活動(dòng)的開(kāi)展，提升學(xué)校內(nèi)涵。
1、加強(qiáng)學(xué)校內(nèi)部管理，全面提高學(xué)校管理水平。
在內(nèi)部管理中實(shí)施校長(zhǎng)負(fù)責(zé)、中層領(lǐng)導(dǎo)參與、教師監(jiān)督的民主管理體制。凡學(xué)校重大事情，均要通過(guò)校委會(huì)討論，教師會(huì)通過(guò)，確保了決策的準(zhǔn)確性。同時(shí)發(fā)揮教代會(huì)和工會(huì)的職能作用，保證了學(xué)校管理的透明、公開(kāi)。
2、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)班子建設(shè)，增強(qiáng)中層主動(dòng)服務(wù)意識(shí)，使領(lǐng)導(dǎo)班子成為學(xué)校工作的堅(jiān)強(qiáng)核心。在領(lǐng)導(dǎo)班子建設(shè)中，實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)參與，分工協(xié)作，責(zé)任到崗，誰(shuí)主管誰(shuí)負(fù)責(zé)，進(jìn)一步增強(qiáng)校長(zhǎng)為中層服務(wù)，中層為老師服務(wù)，老師為學(xué)生服務(wù)，一切工作為學(xué)校發(fā)展服務(wù)的主動(dòng)服務(wù)意識(shí)。使領(lǐng)導(dǎo)班子成為了一個(gè)敬業(yè)勤政，團(tuán)結(jié)協(xié)作，作風(fēng)踏實(shí)、辦事公正，有強(qiáng)烈責(zé)任感和事業(yè)心的集體。加大對(duì)中層人員的考核力度，提高要求，為其他教師樹(shù)立良好的榜樣。3、大力加強(qiáng)師資建設(shè)，提高教師綜合素質(zhì)。
意識(shí)和節(jié)約意識(shí)，促進(jìn)了“綠色校園”建設(shè)。
2、充分利用5月份的母親節(jié)和6月份的父親節(jié)，開(kāi)展了征文比賽活動(dòng)，召開(kāi)“師恩難忘”主題班會(huì)，拉近學(xué)生與老師的距離。開(kāi)展“我為父母分憂”活動(dòng)等，培養(yǎng)了學(xué)生的感恩意識(shí)。
1、加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，提高教師的思想認(rèn)識(shí)貫穿學(xué)年的始終認(rèn)真組織教師學(xué)習(xí)了李輝局長(zhǎng)在教育工作會(huì)議上的精神，針對(duì)學(xué)校存在的問(wèn)題展開(kāi)了開(kāi)誠(chéng)布公的大討論，學(xué)年初，組織教師認(rèn)真學(xué)習(xí)了《教師職業(yè)道德規(guī)范》，觀看了《霍懋珍老師的事跡報(bào)告會(huì)》，認(rèn)真組織學(xué)習(xí)了《鄒平縣初中集體備課指導(dǎo)意見(jiàn)》和學(xué)?？偨Y(jié)的《“高效課堂”十條特征》、《“高效課堂”22條》等材料，并結(jié)合自己的實(shí)際，寫出相關(guān)的心得體會(huì)，同時(shí)小學(xué)部還和學(xué)校教科室聯(lián)合邀請(qǐng)市教科室領(lǐng)導(dǎo)來(lái)校作教科研講座，提高廣大教師的教科研理論水平，使廣大教師能運(yùn)用理論知識(shí)解決教學(xué)中的實(shí)際問(wèn)題。2、落實(shí)學(xué)案導(dǎo)學(xué)，強(qiáng)化集體備課，促成“高效課堂”
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烘焙師每周工作總結(jié)篇十四
做法1.蛋清和蛋白分別放到兩個(gè)碗里，不能用水，蛋清里不能有蛋黃。
2.蛋黃里加些糖攪勻，放入面粉攪拌，不要用力朝一個(gè)方向攪，會(huì)起筋，上下拌就可以。不要有面泡，一定要攪拌充分。
3.蛋清加入白糖打出白泡，再加入一點(diǎn)白糖直到打發(fā)至扎根筷子不倒的程度。
4.把蛋黃面粉液里加入一部分蛋清泡，上下拌勻，再放入另一部分蛋清泡拌勻，動(dòng)作要慢。
5.平底鍋燒熱，加入一些黃油，把一部分蛋糕液倒入攤平，小火，蓋上鍋蓋煎熟取出。
6.抹上果醬卷起來(lái)切塊食用。
烘焙師每周工作總結(jié)篇十五
1.甜蜜一刻，愛(ài)達(dá)樂(lè)。
2.愛(ài)達(dá)樂(lè)，讓愛(ài)在糕點(diǎn)中旅行。
3.多一份蛋糕，多一分愛(ài)，愛(ài)達(dá)樂(lè)蛋糕。
4.有愛(ài)，快樂(lè)自然來(lái)。
5.愛(ài)“愛(ài)達(dá)樂(lè)”是一種享受。
6.愛(ài)之味，樂(lè)之道。
7.愛(ài)生活，樂(lè)萬(wàn)家。
8.愛(ài)達(dá)樂(lè)，愛(ài)回味。
9.糕幸點(diǎn)，愛(ài)達(dá)樂(lè)。
10.愛(ài)的味道，樂(lè)“吃”不疲!
11.愛(ài)的糕點(diǎn)，快樂(lè)新高點(diǎn)——愛(ài)達(dá)樂(lè)。
12.愛(ài)你，愛(ài)我，愛(ài)達(dá)樂(lè)。
13.愛(ài)家人愛(ài)，健康愛(ài)達(dá)樂(lè)。
14.甜蜜關(guān)愛(ài)，就是愛(ài)達(dá)樂(lè)。
15.舌頭欣賞，愛(ài)的藝術(shù)。
16.愛(ài)更甜蜜，心更快樂(lè)。
17.愛(ài)的味道，甜甜的。
18.愛(ài)達(dá)樂(lè)，好味道。
19.愛(ài)的味道，甜蜜的情調(diào)。
20.樂(lè)享愛(ài)滋味。
烘焙師每周工作總結(jié)篇十六
1.愛(ài)讓我們慢慢品味——愛(ài)達(dá)樂(lè)。
2.因?yàn)橛袗?ài)，所以快樂(lè)。
3.如此甜蜜的愛(ài)，誰(shuí)不愛(ài)?
4.愛(ài)無(wú)限，樂(lè)無(wú)邊。
5.愛(ài)達(dá)樂(lè)：美味有愛(ài)，樂(lè)在其中!
6.愛(ài)達(dá)樂(lè)，讓關(guān)愛(ài)始終如一。
7.愛(ài)達(dá)爾食品，香飄你的心。
8.醇香真愛(ài)，達(dá)心之樂(lè)。
9.愛(ài)的滋味，很(真)快樂(lè)!
10.愛(ài)有味，達(dá)心田，樂(lè)開(kāi)懷。
11.有愛(ài)的味道——愛(ài)達(dá)樂(lè)。
12.愛(ài)達(dá)了，關(guān)愛(ài)您的生活。
13.甜蜜的愛(ài)，永無(wú)止境。
14.食品有愛(ài)，生活更快樂(lè)!
15.愛(ài)達(dá)樂(lè)，讓愛(ài)隨糕點(diǎn)旅行。
16.有愛(ài)，就有愛(ài)達(dá)樂(lè)。
17.愛(ài)你在心口常開(kāi)——愛(ài)達(dá)樂(lè)!
18.愛(ài)心無(wú)限，快樂(lè)有源。
19.甜甜的愛(ài)給甜甜的你。
20.品愛(ài)，享受快樂(lè)。
烘焙師每周工作總結(jié)篇十七
蔓越莓干50克。
輔料糖粉60克。
黃油100克??
做法1.蔓越莓干提前用溫水浸泡20分鐘，控水后將蔓越莓干切幾刀。
2.黃油切小塊，室溫下軟化。
3.加入糖粉，用抽打至無(wú)顆粒，不用打發(fā)。
4.分次加入雞蛋液，攪拌均勻。
5.篩入低筋面粉。
6.加入處理好的蔓越莓干，戴上一次性手套將面粉、蔓越莓干同黃油等揉勻。
8.將凍硬的面團(tuán)切成月0.3厘米的薄片。
9.烤盤內(nèi)鋪上油紙，將切好的餅干均勻碼放在烤盤內(nèi)。
10.烤箱提前預(yù)熱10分鐘至180度，上下火烤15分鐘即可出爐。
用料。
主料。
低筋面粉160克。
黃油80克。
雞蛋清20克。
白砂糖50克。
椰子粉10克。
輔料。
食鹽1克。
香草精幾滴??
1.將黃油室溫軟化加入砂糖拌勻和鹽后打發(fā)至蓬松。
2.加入蛋清打勻。
3.加入香草精拌勻。
4.加入過(guò)篩的低筋粉拌勻。
5.將面糊團(tuán)成團(tuán)放在保鮮膜上然后蓋上一層保鮮膜，用搟面杖搟開(kāi)成2毫米的薄片。
7.用較小一號(hào)的直徑約1.8厘米的圓形模具在圓片上壓出一個(gè)內(nèi)側(cè)的圓形印記。
8.用筷子頭在圓形的內(nèi)側(cè)戳出4個(gè)孔作為扣子眼。
9.將做好的餅干胚子擺放在烤盤上，烤箱預(yù)熱160°，中層上下火，時(shí)間10分鐘。
用料。
主料。
面粉320克。
雞蛋3個(gè)。
白芝麻50克。
輔料。
白砂糖50克。
花生油15克??
1.所有食材先如圖準(zhǔn)備好。
2.將三個(gè)雞蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入面粉，依次加入芝麻和白砂糖、花生油。
3.將所有材料混合拌好揉成面團(tuán)。
4.用搟面仗搟平。
5.用餅干模壓出造型。
6.擺入烤盤中，烤箱提前200度預(yù)熱,預(yù)熱好的將餅干放入,烤十分鐘后取出即可。
主料。
全麥粉125克。
輔料。
芝麻10克。
食鹽1克??
黃油30克?
2.分次倒入玉米油搓勻。
3.加入白糖，搓均勻。
4.揉成面團(tuán)餳10分鐘。
5.面團(tuán)夾在兩層保鮮膜間搟薄。
6.撒一層芝麻，搟壓一下，用馕戳扎出花紋，可省略此步或用叉子。
7.切長(zhǎng)方片，用的花刀。
8.排入烤盤，放入預(yù)熱的烤箱，中層，上下火180度18分鐘。
9.成品。
黑芝麻桃酥用料。
主料面粉220克。
雞蛋(土雞)1個(gè)。
輔料白糖35克。
蘇打粉1克。
泡打粉1克。
芝麻適量。
色拉油75克?????
1.雞蛋、白糖、色拉油倒入盆中，用手動(dòng)蛋蛋器打勻。
2.把面粉、泡打粉、小蘇打過(guò)篩，篩入面粉拌至無(wú)干粉。
3.用手揉成面團(tuán)，加入黑芝麻。
4.分成30克一份的，搓圓。
5.用大拇指壓扁，再用手把薄厚壓均勻，放在油紙上，出爐后放在烤網(wǎng)上晾涼即可。
6.aca烤箱預(yù)熱。
7.放在烤箱上數(shù)第二層，180度、烘烤鍵，桃酥放進(jìn)去烤15分鐘。
8.出爐后放在烤網(wǎng)上晾涼即可。
烘焙師每周工作總結(jié)篇一
2009年在市教育局和學(xué)院黨政領(lǐng)導(dǎo)班子的正確領(lǐng)導(dǎo)下,我們本著求真、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新、高效的工作原則，以有效推進(jìn)我市中小學(xué)教師專業(yè)化發(fā)展為工作目標(biāo)，順利地完成了各項(xiàng)工作任務(wù),下面我代表師訓(xùn)處把一年來(lái)的工作，從數(shù)量、品質(zhì)、效果三個(gè)方面向大家匯報(bào)如下：
一、克服困難發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神順利完成各項(xiàng)工作任務(wù)師訓(xùn)處的工作向來(lái)是繁雜、緊迫，項(xiàng)目多、責(zé)任重，一年來(lái)除了日常工作以外幾乎每個(gè)月至少有一項(xiàng)大型工作任務(wù)：
寒假期間我們對(duì)05級(jí)140名村小大學(xué)生畢業(yè)檔案所需個(gè)人信息逐一進(jìn)行統(tǒng)計(jì)、整理、核對(duì)，以保障他們順利畢業(yè)。
三月，完成了鐵嶺市初中市級(jí)骨干教師，市直、清河、開(kāi)發(fā)區(qū)區(qū)級(jí)骨干教師以及市直初中和學(xué)科教師的學(xué)科培訓(xùn)。培訓(xùn)人數(shù)共計(jì)1492人。師訓(xùn)處對(duì)十四個(gè)培訓(xùn)地點(diǎn)十四個(gè)學(xué)科培訓(xùn)進(jìn)行了組織與管理。
四月，歷時(shí)14天，完成全市小學(xué)市級(jí)骨干教師第三期、第四期培訓(xùn)任務(wù)，參訓(xùn)教師共253人。
五月，舉辦了“十一五”研訓(xùn)教師培訓(xùn)班，參加培訓(xùn)的研訓(xùn)教師共計(jì)236人。同月完成全市高中“新課程學(xué)生綜合素質(zhì)評(píng)價(jià)”班主任培訓(xùn)班。并完成560名職業(yè)學(xué)校、民辦學(xué)校的教師繼續(xù)教育建檔工作。
六月，全市初中班主任培訓(xùn)工作正式啟動(dòng)，為提高培訓(xùn)效果，聘請(qǐng)了各縣區(qū)班主任培訓(xùn)工作經(jīng)驗(yàn)豐富的優(yōu)秀教師共7人參加統(tǒng)一備課。接受培訓(xùn)的教師達(dá)2000余人。同月協(xié)助市教育局籌備、組織“全國(guó)首屆名師大會(huì)”，參與了方案的起草與下發(fā)、及1000人主會(huì)場(chǎng)和各分會(huì)場(chǎng)參會(huì)人員名額分配、下發(fā)通知、座位分配、會(huì)場(chǎng)管理、會(huì)務(wù)安排以及同各業(yè)務(wù)部門協(xié)調(diào)等工作。
七月，歷時(shí)20天對(duì)市直16所高中、初中、幼兒園和職業(yè)學(xué)校進(jìn)行了名師、名校、名校長(zhǎng)和師德標(biāo)兵、師德示范校評(píng)選與推薦工作。
八月，協(xié)助市教育局完成中小學(xué)教師基本功大賽的籌備組織與協(xié)調(diào)工作。并舉辦了兩期鐵嶺市職業(yè)學(xué)校教師“十一五”期間繼續(xù)教育離崗培訓(xùn)班。參訓(xùn)教師538人。加上學(xué)院招生工作，我們近一個(gè)暑假都在緊張忙碌中度過(guò)。
九月，深入全市各個(gè)縣市區(qū)對(duì)校本培訓(xùn)工作進(jìn)行了檢查，并進(jìn)行了有效推進(jìn)教師專業(yè)發(fā)展”課題成果指導(dǎo)及驗(yàn)收工作。
十月，在學(xué)院及西豐、開(kāi)原、昌圖三個(gè)縣市區(qū)協(xié)助省中心進(jìn)行了音樂(lè)、美術(shù)、體育、英語(yǔ)學(xué)科400名教師送教下鄉(xiāng)培訓(xùn)的組織與管理工作。
整理，并對(duì)全市3000多名骨干教師的材料逐一審核，填證，驗(yàn)印，匯總成電子檔案上報(bào)到教育局。
十二月，我們分四期舉辦了初中教師《班主任工作》培訓(xùn)班，參訓(xùn)人數(shù)925人。
以上工作看似流水帳，其實(shí)背后不知隱藏著全處人多少艱辛和汗水，每個(gè)培訓(xùn)班少則。
1、2百人，多則上千人，負(fù)責(zé)管理的同志常常一站就是一天，暑期為室內(nèi)能涼爽些班主任每天6點(diǎn)多就來(lái)打開(kāi)報(bào)告廳的窗子，寒假為遠(yuǎn)道早來(lái)的學(xué)員不在外面受凍，就是天再冷下再大雪，我們也堅(jiān)持早早來(lái)到學(xué)院，為他們打開(kāi)溫曖的大門，整理檔案、填報(bào)成績(jī)就要有人在電腦前一坐就是一天，下通知核對(duì)報(bào)表，忙時(shí)每天要打幾十個(gè)電話，下基層考核和培訓(xùn)有時(shí)連續(xù)要走十幾天，特別是我們的工作很多是在寒暑假和雙休日，常休閑的日子恰是我們最忙的時(shí)刻，沒(méi)有領(lǐng)導(dǎo)在場(chǎng)，也沒(méi)有人監(jiān)督大家依然能把工作做細(xì)做好，就是臨近退休的金影和朗杰，孩子尚小的董微也從沒(méi)因私事耽誤過(guò)工作，汪宏麗、屈暉眼睛不好骨干考核最忙的時(shí)候，流著眼淚還堅(jiān)持在電腦前匯總各類報(bào)表，兩位男同志總是吃苦在前，楊處長(zhǎng)更是處處起帶頭作用，正是靠這種不怕苦的團(tuán)隊(duì)精神我們才能順利完成任務(wù)。
二、注重效益關(guān)注教師專業(yè)發(fā)展全面提升工作質(zhì)量。
盡管任務(wù)多,但我們深知質(zhì)量才是工作的生命線.09年我們?cè)谕瓿晒ぷ魅蔚耐瑫r(shí)把工作注點(diǎn)放在提高教師培訓(xùn)的有效性上.(一)加強(qiáng)管理、有效培訓(xùn)做好全員培訓(xùn)工作。
第一加強(qiáng)管理，我們做到訓(xùn)前建立準(zhǔn)確詳實(shí)的個(gè)人檔案。并建立。
烘焙師每周工作總結(jié)篇二
1、貫徹落實(shí)黨和國(guó)家關(guān)于職業(yè)教育的各項(xiàng)方針政策，全面推行素質(zhì)教育，以培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)道德、職業(yè)能力和綜合素質(zhì)，造就本行業(yè)中級(jí)技能人才為目標(biāo)，培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展的社會(huì)主義建設(shè)者。
2、堅(jiān)持以就業(yè)為導(dǎo)向、以能力為本位，按照工作領(lǐng)域?qū)β殬I(yè)能力的要求確定專業(yè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域，制定專業(yè)培養(yǎng)方案。進(jìn)一步提升校企合作的質(zhì)量，使專業(yè)建設(shè)和課程設(shè)置符合經(jīng)濟(jì)建設(shè)和企業(yè)生產(chǎn)的現(xiàn)實(shí)需要，并能適應(yīng)未來(lái)產(chǎn)業(yè)調(diào)整、技術(shù)升級(jí)帶來(lái)的各種變化，為學(xué)生順利就業(yè)及職業(yè)生涯發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
3、遵循職業(yè)教育基本規(guī)律和中級(jí)技能人才成長(zhǎng)規(guī)律，努力實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)活動(dòng)與職業(yè)活動(dòng)的準(zhǔn)確對(duì)接，合理打破傳統(tǒng)的以學(xué)科體系為主的課程模式，積極推進(jìn)以理論實(shí)踐一體化、教學(xué)內(nèi)容模塊化為核心的教學(xué)改革，切實(shí)提高人才培養(yǎng)質(zhì)量和效率，使學(xué)生掌握的知識(shí)和技能達(dá)到國(guó)家相關(guān)職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)生產(chǎn)崗位的要求。
4、體現(xiàn)以學(xué)生為中心的現(xiàn)代教育理念，在教學(xué)方法及教學(xué)手段運(yùn)用方面，充分關(guān)注學(xué)生的興趣和個(gè)人的成長(zhǎng)需求，激發(fā)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)意識(shí)。在教學(xué)環(huán)節(jié)組織和設(shè)計(jì)方面，努力塑造工作崗位的情境和要求，使學(xué)生在掌握專業(yè)知識(shí)和技能的同時(shí)，形成良好的職業(yè)道德、較強(qiáng)的安全意識(shí)以及文明生產(chǎn)習(xí)慣，提高他們的就業(yè)能力。
二、培養(yǎng)目標(biāo)。
培養(yǎng)與我國(guó)社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)要求相適應(yīng)，德、智、體、美全面發(fā)展，有理想、有道德、有文化、有紀(jì)律，具有較強(qiáng)的就業(yè)能力和實(shí)際工作能力的中級(jí)技能人才。具體要求如下：
1、思想品德。
培養(yǎng)學(xué)生熱愛(ài)中國(guó)共產(chǎn)黨、熱愛(ài)社會(huì)主義、熱愛(ài)祖國(guó)的思想政治覺(jué)悟，樹(shù)立科學(xué)的世界觀和人生觀；繼承和發(fā)揚(yáng)中華民族的優(yōu)秀文化傳統(tǒng)、倫理道德以及文明習(xí)慣，具有愛(ài)崗敬業(yè)、誠(chéng)實(shí)守信、奉獻(xiàn)社會(huì)等良好的職業(yè)道德品質(zhì)和較強(qiáng)的法律意識(shí)。
2、文化知識(shí)。
培養(yǎng)學(xué)生具有基本的科學(xué)文化素質(zhì)，掌握必需的文化基礎(chǔ)知識(shí)，形成一定的科學(xué)精神和創(chuàng)新意識(shí)；重視培養(yǎng)學(xué)生收集和處理信息的能力、語(yǔ)言文字表達(dá)能力以及分析和解決問(wèn)題的能力，為學(xué)生今后自主學(xué)習(xí)、終身學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。
3、身心健康。
使學(xué)生具有健康的體魄和良好的心理素質(zhì)，培養(yǎng)學(xué)生堅(jiān)忍不拔的意志和艱苦奮斗的精神，不斷增強(qiáng)他們克服各種困難、適應(yīng)社會(huì)生活的能力，為職業(yè)生涯需要奠定良好的身心基礎(chǔ)。
4、專業(yè)知識(shí)。
了解中國(guó)的烹飪發(fā)展史、烹飪美學(xué)等專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)；掌握飲食營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、烹飪化學(xué)等飲食業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)；熟悉烹飪?cè)系幕A(chǔ)知識(shí)；熟悉常用干貨原料的漲發(fā)方法和烹飪的基本原理；掌握中餐和西餐制作的基本知識(shí)與基本技能；掌握中西面點(diǎn)制作的基本理論和制作技術(shù)；熟悉我國(guó)主要地方菜系的風(fēng)味特點(diǎn)，并能制作有代表性的地方菜；掌握食品雕刻的基本理論與技法；熟悉菜品開(kāi)發(fā)的創(chuàng)新思路及開(kāi)發(fā)方法；了解餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)與管理方法；熟悉烹飪方面的日常英語(yǔ)會(huì)話。
5、專業(yè)技能。
依據(jù)《中式烹調(diào)師》《西式烹調(diào)師》《中式面點(diǎn)師》《西式面點(diǎn)師》等國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中級(jí)的要求，掌握常用烹調(diào)的工藝流程和常用烹飪?cè)系募庸し椒?。學(xué)會(huì)制作菜肴、地方名菜、創(chuàng)新菜和各種常用點(diǎn)心，制作中檔筵席，烹調(diào)出色、香、味、形俱佳的飲食品。
三、周數(shù)分配。
本計(jì)劃適用招收初中畢業(yè)生，學(xué)制3年。總周數(shù)156周，其中入學(xué)、軍訓(xùn)教育各2周，職業(yè)指導(dǎo)1周，考試8周，公益勞動(dòng)和機(jī)動(dòng)5周，假期24周，教學(xué)116周。
四、課程設(shè)置及要求。
1、政治。
從學(xué)生的思想實(shí)際出發(fā)，對(duì)學(xué)生進(jìn)行公民基本道德、心理素質(zhì)、法制意識(shí)教育，進(jìn)行社會(huì)經(jīng)濟(jì)、政治常識(shí)教育和職業(yè)道德教育，幫助學(xué)生初步形成正確觀察社會(huì)、分析問(wèn)題、選擇人生道路的科學(xué)人生觀，逐步提高參加社會(huì)實(shí)踐的能力，成為具有良好思想道德素質(zhì)的公民和企業(yè)歡迎的從業(yè)者。
2、就業(yè)指導(dǎo)。
職業(yè)道德與職業(yè)指導(dǎo)是通過(guò)課堂教學(xué)和相應(yīng)的實(shí)踐活動(dòng)，教育、啟發(fā)、幫助、引導(dǎo)學(xué)生正確的認(rèn)識(shí)社會(huì)，正確的認(rèn)識(shí)自己、樹(shù)立正確的職業(yè)理想、職業(yè)道德、和創(chuàng)業(yè)意識(shí)、了解就業(yè)創(chuàng)業(yè)、形勢(shì)和就業(yè)、創(chuàng)業(yè)政策、掌握就業(yè)、創(chuàng)業(yè)技巧，增強(qiáng)承受挫折和競(jìng)爭(zhēng)的能力，培養(yǎng)具有崇高的社會(huì)道德觀念尤其是職業(yè)道德觀念和掌握過(guò)硬專業(yè)技能的智能型、復(fù)合型和社會(huì)型技術(shù)人才。
3、體育。
堅(jiān)持貫徹“健康第一”的指導(dǎo)思想，針對(duì)學(xué)生的生理和心理特征，努力提高學(xué)生的身體素質(zhì)和體育技能，達(dá)到相應(yīng)的國(guó)家體育鍛煉標(biāo)準(zhǔn)要求，養(yǎng)成良好的體育鍛煉習(xí)慣和衛(wèi)生習(xí)慣，形成終身體育的正確體育觀。
4、語(yǔ)文。
在初中語(yǔ)文的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步掌握專業(yè)學(xué)習(xí)所必需的語(yǔ)言基礎(chǔ)知識(shí)，正確理解和運(yùn)用規(guī)范語(yǔ)言，形成適應(yīng)現(xiàn)代社會(huì)就業(yè)、交往和繼續(xù)學(xué)習(xí)需要的口語(yǔ)交際、閱讀和寫作的基本能力，培養(yǎng)學(xué)生通過(guò)網(wǎng)絡(luò)、影視、書(shū)刊、報(bào)紙等各種文化傳媒來(lái)提高語(yǔ)文素養(yǎng)的習(xí)慣和方法。
5、公共英語(yǔ)。
在初中英語(yǔ)的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步掌握語(yǔ)法、詞匯的基礎(chǔ)知識(shí)和聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫的基本技能，突出突出專業(yè)詞匯學(xué)習(xí)，加強(qiáng)專業(yè)閱讀訓(xùn)練，能借助工具書(shū)看懂簡(jiǎn)單的專業(yè)技術(shù)資料，能進(jìn)行簡(jiǎn)單的日常對(duì)話。
6、計(jì)算機(jī)操作員。
使學(xué)生掌握計(jì)算機(jī)的基礎(chǔ)知識(shí)、常用操作系統(tǒng)及辦公軟件的使用方法，培養(yǎng)使用計(jì)算機(jī)從事數(shù)據(jù)處理和網(wǎng)絡(luò)信息交流的能力。
7、中外烹飪概論。
了解中外烹飪的地位和作用，熟悉飲食業(yè)的特點(diǎn)，初步掌握飲食企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理的基本知識(shí)。
8、烹飪美學(xué)。
掌握一定的美學(xué)理論、美術(shù)理論和技能、提高烹飪色澤的搭配及色彩的運(yùn)用能力。掌握飲食環(huán)境的設(shè)計(jì)、菜肴造型、宴席的藝術(shù)設(shè)計(jì)和烹飪器具的合理使用等知識(shí)與技能。
9、廚房管理知識(shí)。
了解現(xiàn)代廚房生產(chǎn)運(yùn)作的特點(diǎn)，掌握廚房人力資源管理的方法，掌握廚房設(shè)計(jì)、布局的原則，掌握廚房各項(xiàng)管理工作的原則和方法。
10、烹飪基礎(chǔ)。
具備餐飲行業(yè)高素質(zhì)勞動(dòng)者所必需的冷拼和食品雕刻的基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能，掌握宴會(huì)冷拼制作技藝及食品雕刻技法。
11、飲食營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生。
掌握營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)的基本理論知識(shí)及平衡膳食與營(yíng)養(yǎng)食譜的設(shè)計(jì)原則，了解烹飪?cè)系臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值、衛(wèi)生要求以及合理烹飪的意義。能夠融營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生知識(shí)于烹飪技術(shù)之中，烹制出符合衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)和感官要求的菜點(diǎn)。
12、餐飲成本核算。
熟悉常見(jiàn)度量衡單位之間的換算，掌握餐飲成本核算的一般知識(shí)和方法，能正確核算餐飲產(chǎn)品成本、銷售價(jià)格、餐廳收入、費(fèi)用及利潤(rùn)，掌握降低成本、合理控制餐飲銷售、提高經(jīng)濟(jì)效益的一般方法。
13、西餐烹調(diào)基礎(chǔ)。
了解西餐發(fā)展簡(jiǎn)史及西餐廚房的組織結(jié)構(gòu)，初步掌握西餐主要菜式及特色。了解西餐廚房設(shè)備和工具的功能，掌握各種烹飪?cè)O(shè)備與工具的安全使用及保養(yǎng)方法。初步掌握各類烹飪?cè)系倪x擇、保管及儲(chǔ)存方法及初步加工方法。了解菜肴的分類方法，掌握各類菜肴的原料配比及制作方法，明確制作菜肴的注意事項(xiàng)。了解早餐及快餐的種類，掌握早餐和快餐的制作方法。
14、常用設(shè)備和工具。
了解并能夠熟練使用烘烤設(shè)備、機(jī)械設(shè)備、衡溫設(shè)備以及常用工具的`使用，分類和保養(yǎng)。
15、中西面點(diǎn)文化。
了解中西面點(diǎn)的起源，熟悉中西面點(diǎn)文化的發(fā)展及現(xiàn)代西式面點(diǎn)對(duì)中國(guó)的傳統(tǒng)面點(diǎn)各方面產(chǎn)生的影響。
16、中式面點(diǎn)工藝。
了解中式面點(diǎn)的種類及特點(diǎn)，熟悉中式面點(diǎn)常用原料及常用設(shè)備與工具，掌握常見(jiàn)中式面點(diǎn)品種的制作工藝。
17、面包制作。
了解面包的種類及性質(zhì)，熟悉面包制作的原料分類以及面包的膨松原料和關(guān)鍵，熟練掌握面包產(chǎn)工藝流程。
18、蛋糕制作。
了解蛋糕的種類及性質(zhì)，熟悉蛋糕制作的原料類型，掌握蛋糕的烘焙及表面裝飾，各種蛋糕的制作工藝。
19、餡餅和撻制作工藝。
了解餡餅和撻的種類及性質(zhì)，掌握各種餡餅及撻的制作工藝流程。
20、餅干和泡夫的制作工藝。
了解餅干和泡芙的種類及性質(zhì)，熟悉餅干和泡芙的原料類型，掌握各種餅干和泡芙的制作工藝流程。
21、布丁的制作工藝。
了解布丁的種類及性質(zhì)，熟悉制作布丁的原料類型，掌握各種布丁的制作工藝。
22、冷凍甜品的制作工藝。
了解冷凍甜品的分類、特點(diǎn)，熟悉冷凍甜品的原料選擇，掌握冷凍甜品的制作工藝流程。
23、蛋白類甜品的制作工藝。
了解蛋白類甜品的分類、特點(diǎn)，熟悉蛋白類甜品的原料選擇，掌握蛋白類甜品的制作工藝流程。
24、中式面點(diǎn)師考證輔導(dǎo)。
掌握中式面點(diǎn)原料知識(shí)及各種中式面點(diǎn)的加工技術(shù)、使學(xué)生在掌握專業(yè)基礎(chǔ)理論知識(shí)的基礎(chǔ)上進(jìn)行技能操作，達(dá)到中級(jí)中式面點(diǎn)師的技能操作水平。
25、西式面點(diǎn)師考證輔導(dǎo)。
掌握西式面點(diǎn)原料知識(shí)及各種中式面點(diǎn)的加工技術(shù)、使學(xué)生在掌握專業(yè)基礎(chǔ)理論知識(shí)的基礎(chǔ)上進(jìn)行技能操作，達(dá)到中級(jí)西式面點(diǎn)師的技能操作水平。
26、綜合實(shí)習(xí)。
通過(guò)綜合實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)等實(shí)踐教學(xué)，加深學(xué)生對(duì)專業(yè)理論知識(shí)的理解，提高實(shí)際運(yùn)用能力以及分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力，以適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)對(duì)本專業(yè)的需求。
五、說(shuō)明。
1、教學(xué)設(shè)施基本要求。
（1）建有裝備先進(jìn)、配套的專業(yè)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所，專業(yè)實(shí)訓(xùn)設(shè)備基本達(dá)到教學(xué)和技能鑒定的要求，一般應(yīng)滿足一個(gè)教學(xué)班同時(shí)進(jìn)行實(shí)訓(xùn)的需求。
（2）建有裝備配套的中餐實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所，一個(gè)教學(xué)班的學(xué)生可分批或分組進(jìn)行實(shí)操。
（3）根據(jù)本校實(shí)際情況與相關(guān)酒店結(jié)合，能為學(xué)生實(shí)習(xí)提供實(shí)習(xí)基地。
2、關(guān)于公共課的教學(xué)安排。
公共課教學(xué)要執(zhí)行勞動(dòng)和社會(huì)保障部頒發(fā)的相關(guān)課程的教學(xué)大綱，使用與之配套的國(guó)家級(jí)教材，確保教學(xué)質(zhì)量。
烘焙師每周工作總結(jié)篇三
思想得到升華，社會(huì)責(zé)任感和使命感得到加強(qiáng)。社會(huì)實(shí)踐是每一個(gè)學(xué)生必須擁有的一段經(jīng)歷，它使我們得到鍛煉和提高自己，并且開(kāi)拓眼界的機(jī)會(huì)，令我們?cè)趯?shí)踐中了解社會(huì)、在實(shí)踐中鞏固知識(shí)為，為我們以后進(jìn)一步走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
二、實(shí)踐內(nèi)容。
放假回到家中，心里很復(fù)雜，因?yàn)槲乙粋€(gè)不諳世事、涉世不深的大學(xué)生離。
成熟還有距離，畢竟身在學(xué)校，接觸社會(huì)的機(jī)會(huì)很少。所以如今閑下來(lái)我就開(kāi)始積極尋找各種機(jī)會(huì)鍛煉自己，想通過(guò)親身體驗(yàn)社會(huì)實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會(huì)，在實(shí)踐中增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)，培養(yǎng)自己的韌性，更為重要的是希望自己能多學(xué)一些東西東西，自己的能力能否被社會(huì)所承認(rèn)。剛好我家附近有家蛋糕店在招人，我也愿意嘗試一下。
由于本人對(duì)烘焙有著強(qiáng)烈的興趣，加上去年也在學(xué)校學(xué)習(xí)過(guò)一些基本的蛋糕制作方法，所以就到山東全福元商業(yè)集團(tuán)昌邑店蛋糕房進(jìn)行應(yīng)聘，老板人很好，答應(yīng)了我在蛋糕店開(kāi)展為期一月的社會(huì)實(shí)踐。
就這樣，我開(kāi)始了自己一個(gè)月的學(xué)徒生活，雖然時(shí)間很短，但我還是學(xué)到了不少東西。
人們都說(shuō)蛋糕房得有優(yōu)良的環(huán)境，當(dāng)我進(jìn)入以后首先感覺(jué)到的就是這一點(diǎn)，這家。
店不只蛋糕做的精巧，練屋內(nèi)的擺設(shè)都顯得的高雅精巧。而我每天的任務(wù)除了在營(yíng)業(yè)時(shí)間負(fù)責(zé)銷售和收銀，還在顧客較少的時(shí)候跟老板學(xué)習(xí)烘焙，做一些簡(jiǎn)單的蛋糕和面包。
(一)銷售與收銀。
收銀，看著是個(gè)很簡(jiǎn)單的工作，你只要會(huì)算賬就好了，挺簡(jiǎn)單的，其實(shí)不然，我考慮到把事情做的極致，必須考慮到很多問(wèn)題。最基本的問(wèn)題，你得會(huì)識(shí)別錢，即使你識(shí)別了錢，你還得會(huì)以更快的速度識(shí)別。其次，你是店里的一員，你不能只是考慮自己的那塊天地，你得熟知商品的價(jià)格。還有一種就是一些人的不好的習(xí)慣，他們會(huì)把東西裝在衣袋里，你得了解他們的手段。
這是主要的問(wèn)題，當(dāng)然還會(huì)有其他的細(xì)節(jié)問(wèn)題。如果你想把自己的工作做的好做的高效率，你必須有認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度，工作流程要熟練，還有就是一顆熱情，樂(lè)于助人的心。有團(tuán)隊(duì)精神，學(xué)會(huì)和別人合作。還有是和人交往，在那交往的對(duì)象就是顧客，同事還有老板，一切事情的前因后果都是有人來(lái)操作的，事情結(jié)果的好壞，和人有直接的關(guān)系，處理和和人的關(guān)系，會(huì)讓你減少不少麻煩，會(huì)讓你更高效的做事。
幫助的時(shí)候，主動(dòng)去幫助他們，如果他們有什么問(wèn)題，要和解，而不是用討論和爭(zhēng)吵來(lái)解決。
由于去年我曾經(jīng)學(xué)習(xí)過(guò)一些基本烘焙方法，所以這方面感覺(jué)還比較輕松。學(xué)到不少東西，也解決了自己以前一直解決不了的問(wèn)題。主要有：
1，怎樣去除蛋腥味?
以前在家自己做的時(shí)候，做出來(lái)的蛋糕都帶有很濃的蛋腥味，后來(lái)用白醋或者橘子皮屑可以除去一些，但始終都不能去干凈，現(xiàn)在知道可以用香草精，幾乎完全去除蛋腥味，還很香。
2，蛋白正確打發(fā)方法。
3，怎樣防止戚風(fēng)蛋糕回縮?
這個(gè)可以說(shuō)是做細(xì)分蛋糕最容易遇到也最難解決而的問(wèn)題，要解決它必須先找到自己是在哪個(gè)環(huán)節(jié)出了問(wèn)，一般來(lái)說(shuō)有以下幾種情況：
1)配方里油、水太。
多，又沒(méi)有加適量的泡打粉，和沒(méi)有及時(shí)倒扣一樣，會(huì)被自身重量壓塌，
解決的辦法：調(diào)整配方。
2)面糊出筋，涼后回縮。
解決的辦法：用低筋面粉，或者用80%中筋粉20%玉米淀粉，在操作時(shí)注意，加蛋黃前面糊不要過(guò)多攪拌，蛋黃糊和蛋白糊相拌時(shí)也要注意輕拌，上下翻拌，而不是繞圈拌。
3)所用模子的模壁防粘，或者在模壁上涂油，模子內(nèi)壁沒(méi)有洗干凈有油層。解決的辦法：拒絕防粘模，保證模子內(nèi)壁無(wú)油。因?yàn)槠蒿L(fēng)蛋糕的面糊必須借助黏附模具壁的力量往上膨脹，有油脂也就失去了黏附力。
4)烘焙過(guò)程中溫度降低過(guò)快，包括短時(shí)調(diào)溫降的過(guò)多、開(kāi)爐門時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。
解決的辦法：避免爐內(nèi)溫度驟降。在蛋糕長(zhǎng)高階段特別注意，避免開(kāi)爐門，慎重調(diào)溫。前半程見(jiàn)蛋糕停止長(zhǎng)高，反縮，就要適當(dāng)加溫。
5)出爐后沒(méi)有及時(shí)倒扣。
以及一些中式點(diǎn)心，比如老婆餅，蛋黃酥，期間細(xì)節(jié)就不多說(shuō)了。
其實(shí)做蛋糕最難的還是裱花了，由于學(xué)的時(shí)間太短，一直也做不到精致美觀。
三、實(shí)習(xí)心得。
在此我還理解到企業(yè)家對(duì)將來(lái)員工的需求：
首先從誠(chéng)信方面，為人要老實(shí)，不能投機(jī)倒把，要腳踏實(shí)地。多數(shù)企業(yè)請(qǐng)求員工有忠誠(chéng)度，不要想著這山更比那山高。
其次，雇主都喜愛(ài)員工對(duì)本人的任務(wù)有很高的興味，并能夠持之以恒的進(jìn)行全身心的投入，熱愛(ài)任務(wù)，把本人的事業(yè)當(dāng)作任務(wù)。
再者是個(gè)人的涵養(yǎng)方面，有自知自明，謙虛好學(xué)努力進(jìn)取，有團(tuán)隊(duì)精神，能夠在推進(jìn)中發(fā)揮本人的作用，并能夠影響其他成員建立標(biāo)桿典范。
然后就是技藝，對(duì)自身的本職任務(wù)能夠勝任，并能夠不斷的進(jìn)行創(chuàng)新，純熟掌握并能夠使用順應(yīng)自己的任務(wù)。
通過(guò)廣泛的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，能讓我看到自己和社會(huì)需要之間的差距，看到自身知識(shí)和能力上存在的不足，比較客觀地去重新認(rèn)識(shí)、評(píng)價(jià)自我，逐漸擺正個(gè)人與社會(huì)、個(gè)人與人民群眾的位置。同時(shí)會(huì)產(chǎn)生一種緊迫感和危機(jī)感，使他們能夠潛心思考自身的發(fā)展問(wèn)題，不斷地去提高自身素質(zhì)和能力，以適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的需要。
和解決各種問(wèn)題。在這種情況下，沒(méi)有了課堂教學(xué)的太多束縛和校園生活的限制，我們的積極性被充分調(diào)動(dòng)起來(lái)，興趣高漲，思維也空前的活躍起來(lái)，往往會(huì)產(chǎn)生一些創(chuàng)造性火花，在實(shí)踐中敢于開(kāi)拓、敢于創(chuàng)新。
烘焙師每周工作總結(jié)篇四
1、在工程開(kāi)工前施工單位沒(méi)有將圖紙上的多數(shù)問(wèn)題通過(guò)圖紙會(huì)審予以解決，導(dǎo)致在施工中因圖紙問(wèn)題不流暢。
2、項(xiàng)目工程簽證程序繁瑣，影響工作效率。
3、對(duì)目前材料供應(yīng)信息關(guān)注度不夠，沒(méi)有針對(duì)材料緊缺情況，及時(shí)提醒施工隊(duì)伍提前采購(gòu)，解決好材料供應(yīng)問(wèn)題。
4、有急于求成的心理，總想以最短的時(shí)間把工作出色的完成，特別是進(jìn)入工地初期，生產(chǎn)各方面的任務(wù)繁重，致使工作比較急躁，工作方法有待進(jìn)一步改進(jìn)，管理水平和管理藝術(shù)還需加強(qiáng)。
5、對(duì)項(xiàng)目單位的運(yùn)營(yíng)方式和項(xiàng)目定位認(rèn)識(shí)深度不夠，全局協(xié)調(diào)能力不足，內(nèi)外協(xié)調(diào)能力也需要加強(qiáng)。
學(xué)習(xí)計(jì)劃如下：
1、提高自身技術(shù)學(xué)習(xí)和業(yè)務(wù)水平。
2、加強(qiáng)跟蹤公司撥付的工程款資金去向，督促施工單位做到?？顚Ｓ谩r(shí)刻關(guān)注市場(chǎng)材料供應(yīng)情況。
3、加大對(duì)施工單位的管控力度，在工作中做到勤查、勤問(wèn)、勤發(fā)現(xiàn)。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要做到查看、總結(jié)、更改，再查看、再總結(jié)、再更改。
4、以項(xiàng)目管控計(jì)劃為前瞻，及時(shí)溝通、及時(shí)匯報(bào)、嚴(yán)格落實(shí)。把公司項(xiàng)目管控計(jì)劃詳細(xì)分解到月、日，不僅要求自己，也要求施工單位以日為工作單位做自己的計(jì)劃，哪項(xiàng)做完了，哪項(xiàng)沒(méi)做完，為什么沒(méi)做完，剖析原因，盡快解決，爭(zhēng)取做到月清、日清，避免工作的盲目性和無(wú)計(jì)劃性，使計(jì)劃工作能及時(shí)完成。
5、由于工程部發(fā)放給施工單位的文件較多，而且有些是公司重要文件更有些涉及到公司商業(yè)機(jī)密，自己一定嚴(yán)格做到不該說(shuō)的不說(shuō)，不該做的不做，及時(shí)將重要文件歸檔，逐一登記，隨時(shí)查閱隨時(shí)能查到，方便工作手續(xù)辦理。
6、我的本職工作主要以協(xié)調(diào)、組織、督辦、落實(shí)為主，與各總包、分包施工單位打交道時(shí)，不以口頭說(shuō)，以文字形式作為依據(jù)，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)與施工單位負(fù)責(zé)人溝通及時(shí)解決。再者與施工方打交道時(shí)，針對(duì)不同施工方、不同具體辦事人員，采取不同的工作方式、方法，做事要勤、細(xì)、認(rèn)真，辦事要有耐心、恒心，多動(dòng)腦、多動(dòng)手。
7、工程部是公司對(duì)外建設(shè)的主要聯(lián)系部門，我不僅代表自己也代表著公司的形象。我一定提高自己的業(yè)務(wù)素質(zhì)，也就是練好“內(nèi)功”，在外辦事時(shí)才能表現(xiàn)出高素質(zhì)、高水平，為公司增強(qiáng)榮譽(yù)。
8、在日常內(nèi)部工作中我一定嚴(yán)格要求自己，加強(qiáng)團(tuán)結(jié)、加強(qiáng)協(xié)作。工作中與財(cái)務(wù)部、銷售部、行政部等均建立良好的工作關(guān)系和工作氛圍；同時(shí)節(jié)制自己不能發(fā)生工作不務(wù)實(shí)、光說(shuō)不做、亂說(shuō)是非等不良習(xí)氣的問(wèn)題。
作為公司工程部的一員，我也深感身上的重任，也有信心、有能力為實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)勇于承擔(dān)責(zé)任，獻(xiàn)出自己的全部。在今后工作中，我將積極改進(jìn)不足之處，迎難而上，向其他同事學(xué)習(xí)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，相互交流好的工作經(jīng)驗(yàn)，共同進(jìn)步。確保在今后的項(xiàng)目管控中能更上一層樓！
工程部：左亞軍。
2011年11月31日。
烘焙師每周工作總結(jié)篇五
本人進(jìn)入公司已經(jīng)有將近4個(gè)月的時(shí)間，在公司強(qiáng)有力的領(lǐng)導(dǎo)以及關(guān)心支持下。本人在工作過(guò)程中，較好的完成了工作目標(biāo)?，F(xiàn)將有個(gè)2011年4個(gè)月年度個(gè)人工作情況作如下總結(jié)：
一、4個(gè)月的工作情況：
1、熟悉了公司各項(xiàng)規(guī)章制度。
我于2011年10月進(jìn)入公司，擔(dān)任億安天鈺園小區(qū)工程土建工程師，為了更快更好地融入公司這個(gè)團(tuán)隊(duì)，為以后的工作打好鋪墊，我加緊對(duì)公司的各項(xiàng)規(guī)章制度了解，熟悉公司的企業(yè)文化。通過(guò)了解和熟悉，我為能進(jìn)入公司這個(gè)團(tuán)隊(duì)感到自豪，同時(shí)也感到自身的壓力。以后的工作中，我將以公司的各項(xiàng)規(guī)章制度為準(zhǔn)則，嚴(yán)格要求自己，廉潔自律，在堅(jiān)持原則的情況下敢于創(chuàng)新，更快更好地完成工作任務(wù)。
2、熟悉本項(xiàng)工程的結(jié)構(gòu)，現(xiàn)場(chǎng)情況。
作為土建工程師，熟悉和了解現(xiàn)場(chǎng)對(duì)以后的工作是相當(dāng)有利的。為了以后能更好地開(kāi)展工作，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)的布置做更深層次的了解。在掌握第一手現(xiàn)場(chǎng)資料之后，我查閱相關(guān)技術(shù)資料，對(duì)工程的結(jié)構(gòu)情況進(jìn)行研究，對(duì)以后施工重難點(diǎn)進(jìn)行分析，通過(guò)研究喝分析，我對(duì)項(xiàng)目施工管理的實(shí)際情況做較為客觀的預(yù)測(cè)，為下一步方案的編制提供了可靠的依據(jù)。
3、現(xiàn)場(chǎng)管理總結(jié)。
負(fù)責(zé)456789171819號(hào)樓的土建施工監(jiān)督管理。施工嚴(yán)格按照公司制定的進(jìn)度計(jì)劃，精心組織、嚴(yán)格管理，對(duì)于不符合要求的記錄在案，并且要求施工單位立即整改，整改過(guò)后進(jìn)行復(fù)查。積極配合其他專業(yè)工程師，順利完成各項(xiàng)工作。在每層的鋼筋驗(yàn)收當(dāng)中嚴(yán)格把關(guān)，認(rèn)真復(fù)查鋼筋的規(guī)格喝綁扎質(zhì)量、模板的支護(hù)及外腳手架的防護(hù)、砌筑墻體的質(zhì)量，并督促施工單位做好各項(xiàng)臨邊防護(hù)。
二、存在的不足以及改進(jìn)措施。
回想自己在公司將近四個(gè)月的工作，雖然工作量比較大，但是閃光點(diǎn)并不多，許多工作還有不盡如意之處，總結(jié)起來(lái)存在以下不足：在工作的過(guò)程中，由于對(duì)其他專業(yè)比較陌生，又礙于面子，不積極向領(lǐng)導(dǎo)求教，不能達(dá)到優(yōu)勢(shì)資源充分利用。俗話說(shuō)的好“三人行必有我?guī)煛?，在以后的工作中，我要主?dòng)加強(qiáng)向領(lǐng)導(dǎo)溝通信息，通過(guò)公司這個(gè)平臺(tái)達(dá)到資源及時(shí)更新，從而提高自己的業(yè)務(wù)水平。
三、完成2012年目標(biāo)計(jì)劃的措施以及建議。
為了公司項(xiàng)目的順利發(fā)展，也為了公司的可持續(xù)性發(fā)展，我在工程管理方面以及其他方面做以下建議。
量保證體系是否行之有效等。工程材料的質(zhì)量控制。檢查承包商是否根據(jù)設(shè)計(jì)圖紙的規(guī)定和合同的要求制定了材料檢驗(yàn)喝檢查制度并在實(shí)際工作中嚴(yán)格對(duì)材料的采購(gòu)訂貨、材料的進(jìn)場(chǎng)和材料的使用進(jìn)行質(zhì)量控制。監(jiān)理規(guī)劃和監(jiān)理工作實(shí)施細(xì)則的審查。業(yè)主的意志要通過(guò)監(jiān)理工程師來(lái)實(shí)現(xiàn)。監(jiān)理工作的好壞與監(jiān)理規(guī)劃和監(jiān)理工作實(shí)施細(xì)則的優(yōu)劣有直接關(guān)系。天天在工地了解情況，同時(shí)對(duì)監(jiān)理工程師的日常監(jiān)理工作進(jìn)行監(jiān)督檢查。特別強(qiáng)調(diào)帶著問(wèn)題下工地進(jìn)行調(diào)查研究。目前雖然項(xiàng)目正在施工中，但收獲也不少。特別是公司領(lǐng)導(dǎo)踏實(shí)的工作作風(fēng)以及認(rèn)真負(fù)責(zé)的工作態(tài)度給我們員工樹(shù)立了榜樣。新環(huán)境，新機(jī)遇，新挑戰(zhàn)，如何優(yōu)質(zhì)、高效、低耗、按期、安全、文明地建好該項(xiàng)目工程，是作為土建工程師該思考的課題。在以后的工程中，作為項(xiàng)目開(kāi)發(fā)的排頭兵，我將認(rèn)真執(zhí)行公司的相關(guān)規(guī)定，充分發(fā)揮個(gè)人主觀能動(dòng)性，以鐵的紀(jì)律來(lái)約束自己，不斷學(xué)習(xí)新技術(shù)新經(jīng)驗(yàn)，善于總結(jié)，也希望公司的領(lǐng)導(dǎo)能給我更多的理解和更大的支持，爭(zhēng)取為項(xiàng)目的開(kāi)展貢獻(xiàn)自己的力量。最主要的是天鈺園工程我保證不出1m2不合格工程。
烘焙師每周工作總結(jié)篇六
回首，是播種希望的一年，也是收獲碩果的一年，在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，在公司各部門的通力配合下，在我們___全體同仁的共同努力下，取得了可觀的成績(jī)。
作為一名店長(zhǎng)我深感到責(zé)任的重大，多年來(lái)的工作經(jīng)驗(yàn)，讓我明白了這樣一個(gè)道理：對(duì)于一個(gè)經(jīng)濟(jì)效益好的零售店來(lái)說(shuō)，一是要有一個(gè)專業(yè)的管理者;二是要有良好的專業(yè)知識(shí)做后盾;三是要有一套良好的管理制度。用心去觀察，用心去與顧客交流，你就可以做好。具體歸納為以下幾點(diǎn)：
1、認(rèn)真貫徹公司的經(jīng)營(yíng)方針，同時(shí)將公司的經(jīng)營(yíng)策略正確并及時(shí)的傳達(dá)給每個(gè)員工，起好承上啟下的橋梁作用。
2、做好員工的思想工作，團(tuán)結(jié)好店內(nèi)員工，充分調(diào)動(dòng)和發(fā)揮員工的積極性，了解每一位員工的優(yōu)點(diǎn)所在，并發(fā)揮其特長(zhǎng)，做到量才適用。增強(qiáng)本店的凝聚力，使之成為一個(gè)團(tuán)結(jié)的集體。
3、通過(guò)各種渠道了解同業(yè)信息，了解顧客的購(gòu)物心理，做到知己知彼，心中有數(shù)，有的放矢，使我們的工作更具針對(duì)性，從而避免因此而帶來(lái)的不必要的損失。
4、以身作則，做員工的表率。不斷的向員工灌輸企業(yè)文化，教育員工有全局意識(shí)，做事情要從公司整體利益出發(fā)。
5、靠周到而細(xì)致的服務(wù)去吸引顧客。發(fā)揮所有員工的主動(dòng)性和創(chuàng)作性，使員工從被動(dòng)的“讓我干”到積極的“我要干”。
烘焙師每周工作總結(jié)篇七
1.愛(ài)達(dá)樂(lè)，愛(ài)生活。
2.香飄飄，愛(ài)心飄飄，你我他。
3.愛(ài)家的人鐘情愛(ài)達(dá)樂(lè)!
4.愛(ài)達(dá)樂(lè)食品，給您“食”足的愛(ài)味。
5.愛(ài)心甜點(diǎn)，共享歡樂(lè)。
6.樂(lè)生活，愛(ài)達(dá)樂(lè)。
7.不只是美味(還有回味)。
8.好糕點(diǎn)，愛(ài)達(dá)樂(lè)。
9.愛(ài)達(dá)樂(lè)，對(duì)上愛(ài)的口味!
10.我有我愛(ài)，甜蜜點(diǎn)心。
11.愛(ài)的更甜蜜——愛(ài)達(dá)樂(lè)。
12.用“愛(ài)”去分享快樂(lè)。
13.品味愛(ài)的好味道——愛(ài)達(dá)樂(lè)。
14.用心制作，愛(ài)樂(lè)共享。
15.愛(ài)著，快樂(lè)著。
16.有愛(ài)達(dá)天下，快樂(lè)千萬(wàn)家。
17.愛(ài)達(dá)樂(lè)：甜蜜有愛(ài)，樂(lè)在其中!
18.愛(ài)達(dá)萬(wàn)家，樂(lè)迎天下。
19.摯愛(ài)滋味，一生回味。
20.愛(ài)達(dá)樂(lè)，給你愛(ài)的味道。
烘焙師每周工作總結(jié)篇八
黑巧克力慕斯：黑巧克力(可可含量72%)35g，砂糖15g，蛋黃1個(gè)，水5ml，鮮奶油90ml，魚(yú)膠片0.5片做法：
1、黃油+奶油小火加熱融化，關(guān)火后加入切成塊的黑巧，攪拌到完全混合均勻，再加入蛋黃和一半糖混勻。
2、蛋白加另一半糖打到硬性發(fā)泡，分次和巧克力糊翻拌到大致均勻后，篩入低粉和可可粉，輕手拌勻到?jīng)]有小疙瘩。
3、入烤箱，160度，35分鐘。
具體步驟：
1、糖+水+蛋黃混合均勻，隔水加熱到82度，不斷攪拌到變得濃稠。
2、巧克力切碎，隔水加熱到融化。
3、鮮奶油打到6分發(fā)，取出1/3與巧克力攪拌均勻。
4、魚(yú)膠片泡軟，隔水加熱到融化，加入到上一步的巧克力奶油中。
5、再加入第一步的蛋黃糊攪拌均勻，最后輕手拌入剩余的鮮奶油。
6、在模子中先刻一片巧克力蛋糕底，再依次倒入3種慕斯糊，每倒入一種先放進(jìn)冰箱冷藏半小時(shí)凝固后再倒下一層。因此制作慕斯糊的時(shí)候也應(yīng)該先做第一種，用冷藏的時(shí)間做下面一種。
烘焙師每周工作總結(jié)篇九
*月產(chǎn)品總銷售收入225萬(wàn)元，是20**年的倍，這些成績(jī)的取得，除了我店員工的努力之外，和公司的正確決策以及公司各部門的積極支持和配合是分不開(kāi)的。
二、經(jīng)營(yíng)管理方面。
1、平時(shí)注意對(duì)員工進(jìn)行業(yè)務(wù)素質(zhì)的提高，積極參加公司組織的各項(xiàng)產(chǎn)品知識(shí)培訓(xùn)和促銷技巧培訓(xùn)。
2、針對(duì)不同消費(fèi)者，采取不同的促銷手段，善于抓住顧客消費(fèi)心理，有針對(duì)性地進(jìn)行產(chǎn)品介紹。
3、會(huì)員卡制度的實(shí)施，穩(wěn)定了一部分顧客群，也提升了藥店的知名度。
4、及時(shí)統(tǒng)計(jì)缺貨，積極為顧客代購(gòu)新特藥品，還提供送貨上門服務(wù)。
三、存在問(wèn)題。
1、醫(yī)保定點(diǎn)藥店的申請(qǐng)一直沒(méi)有辦下來(lái)，流失了很多客戶。
2、會(huì)員卡剛開(kāi)始實(shí)施不久，很多細(xì)節(jié)做的還不夠完善，沒(méi)使會(huì)員制度發(fā)揮更大的用。比如，會(huì)員價(jià)商品的推出沒(méi)有形成長(zhǎng)效機(jī)制，積分兌換的禮品單一等。
3、員工的專業(yè)知識(shí)欠缺，尤其是藥理和病理方面，不能更好的指導(dǎo)患者用藥，直接影響到患者用藥的療效及藥品的關(guān)聯(lián)銷售。
4、店長(zhǎng)自身缺乏掌握本行業(yè)最新動(dòng)態(tài)，對(duì)外界因素的變化不敏感，不能及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)思路。
四、對(duì)今后工作的打算和建議。
1、進(jìn)一步完善會(huì)員制度，及時(shí)更新豐富會(huì)員價(jià)商品和積分兌換禮品，爭(zhēng)取做到周周有特價(jià)，月月有禮品。
2、為了擴(kuò)大門店宣傳，提升知名度，吸引更多的潛在顧客進(jìn)店消費(fèi)，可以有計(jì)劃的進(jìn)行社區(qū)義診活動(dòng)，如免費(fèi)量血壓、測(cè)血糖，健康咨詢等。另外也可根據(jù)不同季節(jié)疾病的高發(fā)率在店內(nèi)發(fā)放各種疾病的防控方法及日常保健小常識(shí)的小冊(cè)子。
3、要保證上架商品種類齊全，數(shù)量充足，結(jié)構(gòu)合理，主動(dòng)為顧客尋醫(yī)找藥，更好地滿足不同顧客的需求。
4、組織員工進(jìn)行業(yè)務(wù)素質(zhì)培訓(xùn)，使員工的專業(yè)知識(shí)和銷售技巧更能適應(yīng)公司快速發(fā)展的需要。
烘焙師每周工作總結(jié)篇十
孔子說(shuō)，學(xué)而不思則罔，思而不學(xué)則殆。仔細(xì)回味我工作的點(diǎn)滴，主要是以下問(wèn)題要進(jìn)行深刻的反省：
1)既然我們選擇了做技術(shù)，就要想盡各種辦法把自己的技術(shù)提高，有了過(guò)硬的技術(shù)，才是我們立足的根本，否則就沒(méi)有底氣，專業(yè)技能不過(guò)關(guān)，別人就不會(huì)看重你!干一行，愛(ài)一行，只要自己喜歡，就要把他做到極致，全心全意地為之而奮斗，形成自己的王牌。
2)方法很重要。我們明確了方向，就是要注意學(xué)習(xí)的方法。首先按照師傅的要求做，不懂得地方就要刨根問(wèn)底，不恥下問(wèn)，然后自己要實(shí)際操作，多思考為什么，勤于記筆記，善于總結(jié)。形成實(shí)踐---再再實(shí)踐的套路。養(yǎng)成勤勞的習(xí)慣，用心去做，勤動(dòng)腦筋，善于運(yùn)用統(tǒng)籌方法。正確每做一次都比上一次有進(jìn)步，多動(dòng)手，多去做，不怕苦不怕累，與困難作斗爭(zhēng)。做的次數(shù)多了，質(zhì)量就會(huì)提升，這就是量變到質(zhì)變的轉(zhuǎn)化。
3)團(tuán)結(jié)的重要性。我們?cè)趪?guó)慶長(zhǎng)假就可以體會(huì)到，如果不是大家的通力合作，相互幫助，那樣大的工作量真的很難個(gè)體單獨(dú)完成，個(gè)人的成長(zhǎng)離不開(kāi)集體的力量，沒(méi)有優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)，就不會(huì)有先進(jìn)的個(gè)人!雖然很忙很累，但是我們大家很開(kāi)心，時(shí)間也過(guò)得特別快，感覺(jué)更加充實(shí)。
4)要有超強(qiáng)的自信心。在工作中沒(méi)有必要灰心喪氣，我們可以取長(zhǎng)補(bǔ)短，每個(gè)人都有自己的特長(zhǎng)，沒(méi)有必要那么不自信，更要有勇氣，敢于挑戰(zhàn)，要熱忱，青春就是有活力，敢想敢干，樹(shù)立起目標(biāo)，一周一周的去實(shí)現(xiàn)他，及時(shí)發(fā)現(xiàn)自己的不足，及時(shí)地去追蹤，每天進(jìn)步一點(diǎn)，日積月累，就是大的進(jìn)步，堅(jiān)持，就是要堅(jiān)持，堅(jiān)持的力量是十分強(qiáng)大的。
5)加強(qiáng)外語(yǔ)的能力，在忙碌之余的閑暇時(shí)間，看看英語(yǔ)，記憶一些詞匯，背誦些經(jīng)典段落，這樣還可以提高溝通的能力。真的，一個(gè)人的會(huì)說(shuō)話能力也是職場(chǎng)很重要的能力之一。記得一個(gè)清華大學(xué)的員工廚師，自己學(xué)習(xí)外語(yǔ)還考了托福，真不能不說(shuō)后天的努力也可以改變自己的命運(yùn)吧，他就是英語(yǔ)神廚-----張立勇先生的感人事跡。
6)除了在酒店工作以外，多看看其他地方的出品，多想想為什么，想在烘焙比較發(fā)達(dá)的地方，臺(tái)灣，日本，法國(guó)的烘焙資訊很豐富，我們可以看看充實(shí)一下知識(shí)的結(jié)構(gòu)，還有些大師在這里有他們的直營(yíng)店，個(gè)性而又遞到的出品更是我們學(xué)習(xí)的絕佳之地。
20__年就要來(lái)臨了，總結(jié)上年的不足，使為了更好的提升自己，讓我們?yōu)槌錆M希望和活力20__年而奮斗把!
烘焙師每周工作總結(jié)篇十一
一、熱情退貨：大多店面退貨時(shí)的臉色都不是很好看的，就算是退回給客戶，也是心不甘情不愿。假如有一家店面退貨時(shí)比賣貨態(tài)度還熱情，這樣的店面就一定能留住客戶，因?yàn)樗糇×丝蛻舻男摹?BR> 二、解說(shuō)30種產(chǎn)品：心理學(xué)家告訴我們，解說(shuō)完5種以上產(chǎn)品客戶還是光問(wèn)不買后，營(yíng)業(yè)員就要開(kāi)始不耐煩了，10種以上就很少有營(yíng)業(yè)員還能耐心給客戶解說(shuō)了。正常情況下能給只問(wèn)不買的客戶解說(shuō)15種產(chǎn)品就算是奇跡了。我們要做得是：以15個(gè)品種為起點(diǎn)，假如想在臉上寫上：“不耐煩”三個(gè)字，至少也要在解說(shuō)完30種產(chǎn)品之后，假如她最終還是不買，我們?cè)僬f(shuō)一句：真不好意思，在我店里沒(méi)有您適合的產(chǎn)品，下次我們一定把品種做得更齊全。
三、不讓她買產(chǎn)品：假如確定產(chǎn)品不適合她的，堅(jiān)決的告訴她，這產(chǎn)品不適合她。
四、真誠(chéng)夸獎(jiǎng)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：假如客戶問(wèn)起競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手情況，你就很真誠(chéng)夸對(duì)手。(在這同行是冤家的年代理，真誠(chéng)夸獎(jiǎng)對(duì)手和情況不能說(shuō)沒(méi)有，但至少是很罕見(jiàn)，因?yàn)橐话愕目洫?jiǎng)對(duì)手情況都是故作高度，裝模做樣罷了)。
五、讓耳朵豎起來(lái)：豎立起耳朵，認(rèn)真的聽(tīng)客戶傾述，從頭到尾不要向她推銷一樣商品。有時(shí)傾聽(tīng)比推銷更能起效果。
六、精確時(shí)間到小時(shí)：店里難免會(huì)缺貨，假如客戶問(wèn)什么時(shí)候會(huì)到貨，一般的回答是：大概某某天會(huì)到，我們要做到的是：某某天下午4點(diǎn)會(huì)到貨。聽(tīng)到這樣的回答，客戶對(duì)你的忠誠(chéng)度最少提高30個(gè)百分點(diǎn)。
七、上門去給客戶退錢：假如多收了客戶的錢，客戶不知情的情況下，一定要上門去退還，能帶點(diǎn)小禮品以示道歉。錢多錢少是其次，這份心讓人無(wú)法舍卻。
八、來(lái)去如一：很多商場(chǎng)的電梯只有上去的沒(méi)有下來(lái)的，意思很明顯：上去是讓你去掏錢，下來(lái)的要么是不買的，要么是已經(jīng)掏過(guò)錢的。小店里也一樣，來(lái)是笑容滿面，去時(shí)冷若冰霜，其實(shí)并不要有多熱情，只要做到把客戶微笑迎進(jìn)來(lái)，微笑送出去就可以。
九、當(dāng)然，店員要有眼色，看見(jiàn)孕婦挺個(gè)大肚子，怎么好意思不幫手為顧客提著購(gòu)物袋，想打的士的幫忙叫停出租車，有私家車的送上車座，做公交車的，更要滿心感激，再三感謝。(準(zhǔn)媽媽們大老遠(yuǎn)來(lái)一趟多不容易啊!)。
婦女節(jié)策劃方案。
烘焙師每周工作總結(jié)篇十二
蛋糕的口味直接來(lái)自制作過(guò)程中對(duì)原材料的選擇和搭配，以及制作的時(shí)間，原材料的選擇是最關(guān)鍵的要給員工做好培訓(xùn)和品嘗，要對(duì)我們的產(chǎn)品有信心，喜歡我們的產(chǎn)品。對(duì)于產(chǎn)品的口味，適應(yīng)人群，保質(zhì)期，原材料要有充分的了解。
二、要有貼心的服務(wù)態(tài)度做銷售。
用心去觀察每一位顧客，用心去與顧客交流，了解他們的需求才能做好銷售。我們積極主動(dòng)的為顧客服務(wù)，盡可能的滿足并超越顧客的需求，不斷的強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，并發(fā)自內(nèi)心的微笑和禮貌的文明用語(yǔ)，讓進(jìn)店的每一位顧客都能感受到你，留住老顧客，更應(yīng)該去吸引新的顧客。
三、陳列要美觀，大方。
現(xiàn)在的年輕人總是喜歡一些新奇的東西，我們的產(chǎn)品好吃更要體現(xiàn)的是產(chǎn)品品質(zhì)與檔次，陳列是突出主推品，并有專人介紹品嘗，形成一種氣氛。
四、團(tuán)隊(duì)協(xié)作。
團(tuán)隊(duì)協(xié)作很重要，我們每個(gè)人都能有個(gè)明確的目標(biāo)，在自己的崗位發(fā)揮一定的作用，我想沒(méi)有什么產(chǎn)品是我們賣不掉的，這樣我覺(jué)得給顧客的感覺(jué)也很好。
以上就是我的工作匯報(bào)，面對(duì)以后的工作，我會(huì)以更加飽滿的熱情去對(duì)待。為我們店奉獻(xiàn)自己的一份力量。
烘焙師每周工作總結(jié)篇十三
的凝聚力，強(qiáng)化學(xué)校管理，大興科研興校，全面提升教育質(zhì)量。在全體教職工的共同努力下，完成了上級(jí)各部門下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)，取得了一定的成績(jī)。
趙騰、馬占勇、張麗老師分別被評(píng)為校級(jí)“學(xué)科帶頭人”。在面點(diǎn)師職業(yè)資格考試中，學(xué)校有98%的同學(xué)通過(guò)考試獲得證書(shū)，在全校師生的共同努力下我校取得的諸多成績(jī)，現(xiàn)將我校本學(xué)期工作總結(jié)如下：
一、加強(qiáng)學(xué)校內(nèi)部管理，提升學(xué)校內(nèi)涵。
學(xué)校管理工作的好壞直接影響學(xué)校的教育質(zhì)量和學(xué)校發(fā)展，因此我們加大了學(xué)校創(chuàng)新管理力度，大力倡導(dǎo)“以人為本”的管理理念。以科學(xué)發(fā)展觀和“三優(yōu)三滿意”提升年活動(dòng)為契機(jī)，認(rèn)真貫徹落實(shí)教育工作會(huì)議上的精神，積極爭(zhēng)創(chuàng)“無(wú)煙單位”、“衛(wèi)生先進(jìn)單位”和“五型”單位創(chuàng)建活動(dòng)，落實(shí)和開(kāi)展了四減少五創(chuàng)建活動(dòng)，通過(guò)各種活動(dòng)的開(kāi)展，提升學(xué)校內(nèi)涵。
1、加強(qiáng)學(xué)校內(nèi)部管理，全面提高學(xué)校管理水平。
在內(nèi)部管理中實(shí)施校長(zhǎng)負(fù)責(zé)、中層領(lǐng)導(dǎo)參與、教師監(jiān)督的民主管理體制。凡學(xué)校重大事情，均要通過(guò)校委會(huì)討論，教師會(huì)通過(guò)，確保了決策的準(zhǔn)確性。同時(shí)發(fā)揮教代會(huì)和工會(huì)的職能作用，保證了學(xué)校管理的透明、公開(kāi)。
2、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)班子建設(shè)，增強(qiáng)中層主動(dòng)服務(wù)意識(shí)，使領(lǐng)導(dǎo)班子成為學(xué)校工作的堅(jiān)強(qiáng)核心。在領(lǐng)導(dǎo)班子建設(shè)中，實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)參與，分工協(xié)作，責(zé)任到崗，誰(shuí)主管誰(shuí)負(fù)責(zé)，進(jìn)一步增強(qiáng)校長(zhǎng)為中層服務(wù)，中層為老師服務(wù)，老師為學(xué)生服務(wù)，一切工作為學(xué)校發(fā)展服務(wù)的主動(dòng)服務(wù)意識(shí)。使領(lǐng)導(dǎo)班子成為了一個(gè)敬業(yè)勤政，團(tuán)結(jié)協(xié)作，作風(fēng)踏實(shí)、辦事公正，有強(qiáng)烈責(zé)任感和事業(yè)心的集體。加大對(duì)中層人員的考核力度，提高要求，為其他教師樹(shù)立良好的榜樣。3、大力加強(qiáng)師資建設(shè)，提高教師綜合素質(zhì)。
意識(shí)和節(jié)約意識(shí)，促進(jìn)了“綠色校園”建設(shè)。
2、充分利用5月份的母親節(jié)和6月份的父親節(jié)，開(kāi)展了征文比賽活動(dòng)，召開(kāi)“師恩難忘”主題班會(huì)，拉近學(xué)生與老師的距離。開(kāi)展“我為父母分憂”活動(dòng)等，培養(yǎng)了學(xué)生的感恩意識(shí)。
1、加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，提高教師的思想認(rèn)識(shí)貫穿學(xué)年的始終認(rèn)真組織教師學(xué)習(xí)了李輝局長(zhǎng)在教育工作會(huì)議上的精神，針對(duì)學(xué)校存在的問(wèn)題展開(kāi)了開(kāi)誠(chéng)布公的大討論，學(xué)年初，組織教師認(rèn)真學(xué)習(xí)了《教師職業(yè)道德規(guī)范》，觀看了《霍懋珍老師的事跡報(bào)告會(huì)》，認(rèn)真組織學(xué)習(xí)了《鄒平縣初中集體備課指導(dǎo)意見(jiàn)》和學(xué)?？偨Y(jié)的《“高效課堂”十條特征》、《“高效課堂”22條》等材料，并結(jié)合自己的實(shí)際，寫出相關(guān)的心得體會(huì)，同時(shí)小學(xué)部還和學(xué)校教科室聯(lián)合邀請(qǐng)市教科室領(lǐng)導(dǎo)來(lái)校作教科研講座，提高廣大教師的教科研理論水平，使廣大教師能運(yùn)用理論知識(shí)解決教學(xué)中的實(shí)際問(wèn)題。2、落實(shí)學(xué)案導(dǎo)學(xué)，強(qiáng)化集體備課，促成“高效課堂”
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烘焙師每周工作總結(jié)篇十四
做法1.蛋清和蛋白分別放到兩個(gè)碗里，不能用水，蛋清里不能有蛋黃。
2.蛋黃里加些糖攪勻，放入面粉攪拌，不要用力朝一個(gè)方向攪，會(huì)起筋，上下拌就可以。不要有面泡，一定要攪拌充分。
3.蛋清加入白糖打出白泡，再加入一點(diǎn)白糖直到打發(fā)至扎根筷子不倒的程度。
4.把蛋黃面粉液里加入一部分蛋清泡，上下拌勻，再放入另一部分蛋清泡拌勻，動(dòng)作要慢。
5.平底鍋燒熱，加入一些黃油，把一部分蛋糕液倒入攤平，小火，蓋上鍋蓋煎熟取出。
6.抹上果醬卷起來(lái)切塊食用。
烘焙師每周工作總結(jié)篇十五
1.甜蜜一刻，愛(ài)達(dá)樂(lè)。
2.愛(ài)達(dá)樂(lè)，讓愛(ài)在糕點(diǎn)中旅行。
3.多一份蛋糕，多一分愛(ài)，愛(ài)達(dá)樂(lè)蛋糕。
4.有愛(ài)，快樂(lè)自然來(lái)。
5.愛(ài)“愛(ài)達(dá)樂(lè)”是一種享受。
6.愛(ài)之味，樂(lè)之道。
7.愛(ài)生活，樂(lè)萬(wàn)家。
8.愛(ài)達(dá)樂(lè)，愛(ài)回味。
9.糕幸點(diǎn)，愛(ài)達(dá)樂(lè)。
10.愛(ài)的味道，樂(lè)“吃”不疲!
11.愛(ài)的糕點(diǎn)，快樂(lè)新高點(diǎn)——愛(ài)達(dá)樂(lè)。
12.愛(ài)你，愛(ài)我，愛(ài)達(dá)樂(lè)。
13.愛(ài)家人愛(ài)，健康愛(ài)達(dá)樂(lè)。
14.甜蜜關(guān)愛(ài)，就是愛(ài)達(dá)樂(lè)。
15.舌頭欣賞，愛(ài)的藝術(shù)。
16.愛(ài)更甜蜜，心更快樂(lè)。
17.愛(ài)的味道，甜甜的。
18.愛(ài)達(dá)樂(lè)，好味道。
19.愛(ài)的味道，甜蜜的情調(diào)。
20.樂(lè)享愛(ài)滋味。
烘焙師每周工作總結(jié)篇十六
1.愛(ài)讓我們慢慢品味——愛(ài)達(dá)樂(lè)。
2.因?yàn)橛袗?ài)，所以快樂(lè)。
3.如此甜蜜的愛(ài)，誰(shuí)不愛(ài)?
4.愛(ài)無(wú)限，樂(lè)無(wú)邊。
5.愛(ài)達(dá)樂(lè)：美味有愛(ài)，樂(lè)在其中!
6.愛(ài)達(dá)樂(lè)，讓關(guān)愛(ài)始終如一。
7.愛(ài)達(dá)爾食品，香飄你的心。
8.醇香真愛(ài)，達(dá)心之樂(lè)。
9.愛(ài)的滋味，很(真)快樂(lè)!
10.愛(ài)有味，達(dá)心田，樂(lè)開(kāi)懷。
11.有愛(ài)的味道——愛(ài)達(dá)樂(lè)。
12.愛(ài)達(dá)了，關(guān)愛(ài)您的生活。
13.甜蜜的愛(ài)，永無(wú)止境。
14.食品有愛(ài)，生活更快樂(lè)!
15.愛(ài)達(dá)樂(lè)，讓愛(ài)隨糕點(diǎn)旅行。
16.有愛(ài)，就有愛(ài)達(dá)樂(lè)。
17.愛(ài)你在心口常開(kāi)——愛(ài)達(dá)樂(lè)!
18.愛(ài)心無(wú)限，快樂(lè)有源。
19.甜甜的愛(ài)給甜甜的你。
20.品愛(ài)，享受快樂(lè)。
烘焙師每周工作總結(jié)篇十七
蔓越莓干50克。
輔料糖粉60克。
黃油100克??
做法1.蔓越莓干提前用溫水浸泡20分鐘，控水后將蔓越莓干切幾刀。
2.黃油切小塊，室溫下軟化。
3.加入糖粉，用抽打至無(wú)顆粒，不用打發(fā)。
4.分次加入雞蛋液，攪拌均勻。
5.篩入低筋面粉。
6.加入處理好的蔓越莓干，戴上一次性手套將面粉、蔓越莓干同黃油等揉勻。
8.將凍硬的面團(tuán)切成月0.3厘米的薄片。
9.烤盤內(nèi)鋪上油紙，將切好的餅干均勻碼放在烤盤內(nèi)。
10.烤箱提前預(yù)熱10分鐘至180度，上下火烤15分鐘即可出爐。
用料。
主料。
低筋面粉160克。
黃油80克。
雞蛋清20克。
白砂糖50克。
椰子粉10克。
輔料。
食鹽1克。
香草精幾滴??
1.將黃油室溫軟化加入砂糖拌勻和鹽后打發(fā)至蓬松。
2.加入蛋清打勻。
3.加入香草精拌勻。
4.加入過(guò)篩的低筋粉拌勻。
5.將面糊團(tuán)成團(tuán)放在保鮮膜上然后蓋上一層保鮮膜，用搟面杖搟開(kāi)成2毫米的薄片。
7.用較小一號(hào)的直徑約1.8厘米的圓形模具在圓片上壓出一個(gè)內(nèi)側(cè)的圓形印記。
8.用筷子頭在圓形的內(nèi)側(cè)戳出4個(gè)孔作為扣子眼。
9.將做好的餅干胚子擺放在烤盤上，烤箱預(yù)熱160°，中層上下火，時(shí)間10分鐘。
用料。
主料。
面粉320克。
雞蛋3個(gè)。
白芝麻50克。
輔料。
白砂糖50克。
花生油15克??
1.所有食材先如圖準(zhǔn)備好。
2.將三個(gè)雞蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入面粉，依次加入芝麻和白砂糖、花生油。
3.將所有材料混合拌好揉成面團(tuán)。
4.用搟面仗搟平。
5.用餅干模壓出造型。
6.擺入烤盤中，烤箱提前200度預(yù)熱,預(yù)熱好的將餅干放入,烤十分鐘后取出即可。
主料。
全麥粉125克。
輔料。
芝麻10克。
食鹽1克??
黃油30克?
2.分次倒入玉米油搓勻。
3.加入白糖，搓均勻。
4.揉成面團(tuán)餳10分鐘。
5.面團(tuán)夾在兩層保鮮膜間搟薄。
6.撒一層芝麻，搟壓一下，用馕戳扎出花紋，可省略此步或用叉子。
7.切長(zhǎng)方片，用的花刀。
8.排入烤盤，放入預(yù)熱的烤箱，中層，上下火180度18分鐘。
9.成品。
黑芝麻桃酥用料。
主料面粉220克。
雞蛋(土雞)1個(gè)。
輔料白糖35克。
蘇打粉1克。
泡打粉1克。
芝麻適量。
色拉油75克?????
1.雞蛋、白糖、色拉油倒入盆中，用手動(dòng)蛋蛋器打勻。
2.把面粉、泡打粉、小蘇打過(guò)篩，篩入面粉拌至無(wú)干粉。
3.用手揉成面團(tuán)，加入黑芝麻。
4.分成30克一份的，搓圓。
5.用大拇指壓扁，再用手把薄厚壓均勻，放在油紙上，出爐后放在烤網(wǎng)上晾涼即可。
6.aca烤箱預(yù)熱。
7.放在烤箱上數(shù)第二層，180度、烘烤鍵，桃酥放進(jìn)去烤15分鐘。
8.出爐后放在烤網(wǎng)上晾涼即可。