報(bào)告是向上級(jí)、同事或公眾匯報(bào)工作、學(xué)習(xí)或調(diào)研情況的一種書(shū)面形式。報(bào)告的寫(xiě)作要遵循簡(jiǎn)明扼要的原則，盡量用簡(jiǎn)潔明了的語(yǔ)言表達(dá)觀點(diǎn)和結(jié)論。報(bào)告是對(duì)某一主題或事件進(jìn)行詳細(xì)說(shuō)明和闡述的一種正式書(shū)面材料，它通常包含背景、目的、方法、結(jié)果和結(jié)論等內(nèi)容。報(bào)告的撰寫(xiě)可以幫助我們?nèi)媪私庖粋€(gè)問(wèn)題或情況，提供給他人參考和決策的依據(jù)。我想我們需要撰寫(xiě)一份報(bào)告了吧？那么我們?cè)撊绾螌?xiě)一份完美的報(bào)告呢？首先要確定報(bào)告的目標(biāo)和受眾，然后收集和整理相關(guān)資料，進(jìn)行分析和歸納，展開(kāi)詳細(xì)的敘述和闡述。在撰寫(xiě)過(guò)程中，要注意語(yǔ)言準(zhǔn)確、表達(dá)清晰、邏輯嚴(yán)謹(jǐn)，同時(shí)使用適當(dāng)?shù)膱D表和數(shù)據(jù)來(lái)支持觀點(diǎn)。最后，進(jìn)行仔細(xì)的修改和校對(duì)，確保報(bào)告的準(zhǔn)確性和完整性。以下是小編為大家收集的報(bào)告范文，供大家參考。這些范文涵蓋了各個(gè)領(lǐng)域的報(bào)告，包括市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告、科學(xué)實(shí)驗(yàn)報(bào)告、年度工作報(bào)告等等。希望大家可以從中找到啟示，提高自己的報(bào)告寫(xiě)作能力。
奶茶店實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)篇一
我在連___x奶茶店進(jìn)行了為期3個(gè)月的實(shí)習(xí)工作，在這3個(gè)月的時(shí)間里，我在店長(zhǎng)楊帆的幫助下，在經(jīng)歷了幾多尷尬和困難下，順利地完成了實(shí)習(xí)任務(wù)，并獲得了豐富的工作經(jīng)驗(yàn)，鞏固并檢驗(yàn)了自己在大學(xué)期間學(xué)習(xí)的知識(shí)，提高了自己的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)和能力。
也許是自己非常喜歡奶茶的原因，再加上我天生自來(lái)熟的性格，所以這次來(lái)到甜芋鮮奶茶店工作我對(duì)各項(xiàng)工作熟悉很快，很快就融進(jìn)了制作奶茶、推銷(xiāo)奶茶的工作氛圍當(dāng)中，還有我們店長(zhǎng)平易近人的性格，在其中我真的學(xué)到了好多知識(shí)，他一直鼓勵(lì)我,給我機(jī)會(huì),讓我感覺(jué)到工作很充實(shí),很快我便對(duì)工作游刃有余了,我想這也是我的專(zhuān)業(yè)-行政管理帶給我的優(yōu)勢(shì)吧.只要認(rèn)真思考,努力實(shí)現(xiàn),都會(huì)有很大收獲.回想實(shí)習(xí)生活的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，通過(guò)在平凡的工作，我學(xué)到了以前在學(xué)校里不曾學(xué)到的東西，接觸到了更多的人和事，鍛煉了與人溝通的能力和處理問(wèn)題的能力，更重要的是，我覺(jué)得自己變得成熟很多，開(kāi)始學(xué)會(huì)真正的把自己當(dāng)成工作人員而不是一個(gè)看似單純的大學(xué)生。
實(shí)習(xí)目的。
課程實(shí)習(xí)是大學(xué)教育一極為重要的實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)。通過(guò)實(shí)習(xí)，使我們?cè)谏鐣?huì)實(shí)踐中接觸與本專(zhuān)業(yè)相關(guān)的實(shí)際工作，增強(qiáng)感性認(rèn)識(shí)，培養(yǎng)和鍛煉我們綜合運(yùn)用所學(xué)的基礎(chǔ)理論、基本技能和專(zhuān)業(yè)知識(shí)，去獨(dú)立分析和解決實(shí)際問(wèn)題的能力，把理論和實(shí)際結(jié)合起來(lái)，提高實(shí)踐動(dòng)手能力，為我們畢業(yè)后走上工作崗位打下一定的基礎(chǔ);同時(shí)可以檢驗(yàn)教學(xué)效果，為進(jìn)一步提高教育教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)合格人才積累經(jīng)驗(yàn)，并為自己能順利與社會(huì)環(huán)境接軌做準(zhǔn)備。
三個(gè)月以來(lái)，我以做一名高素質(zhì)的優(yōu)秀淮工大學(xué)生為目標(biāo)，全面嚴(yán)格要求自己，不斷追求進(jìn)步，不斷完善自己，不斷超越自己。在實(shí)習(xí)期間，深受實(shí)習(xí)奶茶店老板的照顧和關(guān)懷，認(rèn)真負(fù)責(zé)，做好各項(xiàng)工作，完成任務(wù)要求，做一名合格的雇員。
實(shí)習(xí)時(shí)間。
20___年x月x至20___年x月x日。
實(shí)習(xí)地點(diǎn)。
蘭州市萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)甜芋鮮奶茶店。
實(shí)習(xí)內(nèi)容。
甜芋鮮奶茶店主要經(jīng)營(yíng)各種口味奶茶、珍珠奶茶、鮮榨果汁、臺(tái)灣芋圓、燒仙草、
刨冰、綿綿冰、紫米粥等系列熱飲、冷飲，屬于加盟店性質(zhì)，其調(diào)制的飲料口味老少皆宜，同時(shí)也贏得了大部分青年男女的喜愛(ài)。我的實(shí)習(xí)工作內(nèi)容是關(guān)于奶茶的全部?jī)?nèi)容，包括制作奶茶，各種甜品、冰粥系列。實(shí)習(xí)的內(nèi)容分為二個(gè)階段：第一階段：后勤工作階段。這個(gè)階段我負(fù)責(zé)店里的全局衛(wèi)生，餐桌收拾以及餐具洗涮，看似辛苦其實(shí)是在磨練自己的耐心。第二階段：奶茶制作階段。
這個(gè)階段我主要負(fù)責(zé)制作手工芋圓、燒仙草、奶茶制作、布丁、愛(ài)玉凍、仙草凍制作、紫米粥制作、紅豆湯制作等，這些都有專(zhuān)門(mén)的制作手冊(cè)，看似一個(gè)步驟一個(gè)步驟來(lái)，其實(shí)做起來(lái)費(fèi)心耗力，有成品做失敗的風(fēng)險(xiǎn)，但是很具有挑戰(zhàn)力，我很喜歡。第三階段：推銷(xiāo)階段。這個(gè)階段我主要負(fù)責(zé)奶茶的推銷(xiāo)，也就是把我做成的成品努力對(duì)外推銷(xiāo)，這個(gè)環(huán)節(jié)其實(shí)也很耗力，容易把嗓子扯啞，還要懂得推銷(xiāo)的技巧。
實(shí)習(xí)過(guò)程。
我們的奶茶店是在新開(kāi)業(yè)的，在奶茶店內(nèi)，空閑的時(shí)候一般是一個(gè)前臺(tái)收銀員，
一個(gè)現(xiàn)調(diào)員，即調(diào)配奶茶等飲料口味的專(zhuān)業(yè)人員。人流量大，忙的時(shí)候店內(nèi)一般是2個(gè)現(xiàn)調(diào)人員。奶茶店的薪水算法是按天計(jì)，即每個(gè)月的底薪按當(dāng)月的天數(shù)來(lái)分配成為當(dāng)月每天的平均工薪，如果一個(gè)月里遲到不超過(guò)三次，并且沒(méi)有請(qǐng)事假和病假的員工還有全勤獎(jiǎng)金可以拿，同時(shí)按每個(gè)月的營(yíng)業(yè)額的一個(gè)百分?jǐn)?shù)來(lái)分配員工的工薪提成。但至今我還不知道哪個(gè)百分?jǐn)?shù)到底是百分之幾，不過(guò)也無(wú)所謂啦。
第一階段：后勤工作階段。
這個(gè)階段我負(fù)責(zé)店里的全局衛(wèi)生，餐桌收拾以及餐具洗涮，看似辛苦其實(shí)是在磨練自己的耐心。由于是出來(lái)炸到，所以各項(xiàng)工作還不是很清楚，只能負(fù)責(zé)一些力所能及簡(jiǎn)單的事情，比如一大早最早到店里，然后就是打掃店里衛(wèi)生，主要是地面、門(mén)窗以及餐具的衛(wèi)生，還有洗手間的衛(wèi)生。奶茶店的地面衛(wèi)生、餐具和餐桌的衛(wèi)生至關(guān)重要，畢竟我們屬于餐飲行業(yè)，所以各項(xiàng)工作都離不開(kāi)店里的整體衛(wèi)生。而店里的衛(wèi)生打掃起來(lái)需要非常的頻繁，因?yàn)槎杭竟?jié)，雨雪天氣比較多，所以，地面經(jīng)常不干凈，而且窗戶(hù)經(jīng)常被水汽弄得模糊不清，需要經(jīng)常一遍一遍的擦，因而非常忙和累，在這個(gè)冬天我的手被凍破了，后來(lái)裂開(kāi)了。看似打掃衛(wèi)生技術(shù)含量非常不高，但是特別需要耐心和眼里勁兒，如果老板提醒你這個(gè)地方可以打掃了，那已經(jīng)說(shuō)明你已經(jīng)很沒(méi)眼里勁兒了。
我是一名大學(xué)生，我認(rèn)為自己現(xiàn)在如果連打掃衛(wèi)生的工作都做不好，那么還能做好什么呢，因而我做起事來(lái)都非常細(xì)心認(rèn)真、一絲不茍。
第二階段：奶茶甜品制作階段。
這個(gè)階段我主要負(fù)責(zé)制作手工芋圓、燒仙草、奶茶制作、布丁、愛(ài)玉凍、仙草凍制作、紫米粥制作、紅豆湯制作等，這些都有專(zhuān)門(mén)的制作手冊(cè)，看似一個(gè)步驟一個(gè)步驟來(lái)，其實(shí)做起來(lái)費(fèi)心耗力，有成品做失敗的風(fēng)險(xiǎn)，但是很具有挑戰(zhàn)力，我很喜歡。
甜品制作簡(jiǎn)而言之就是講原材料按照老板給的配方做成成品的過(guò)程，這個(gè)過(guò)程需要我非常細(xì)心，配方寫(xiě)哪種原材料多少克那就是多少克，不能多加或少加，在電子秤上應(yīng)該如數(shù)添加，不能存在僥幸心理，多加一點(diǎn)果糖成品就會(huì)變得甜的很膩，不受大眾喜歡。像奶茶、布丁凍、愛(ài)玉凍、燒仙草、手工芋圓做起來(lái)我都得心應(yīng)手，那個(gè)只要嚴(yán)格按照說(shuō)明書(shū)來(lái)一切做的都跟老板的一樣，很好吃;做紅豆湯符合紫米粥那就更不用說(shuō)了，把配料嚴(yán)格按照說(shuō)明書(shū)來(lái)，然后放進(jìn)高壓鍋?zhàn)鼍涂梢粤耍疤崾且欢ㄒ涀』鹆Υ笮?但是像煮珍珠和做仙草凍，這個(gè)就比較難了。
珍珠做起來(lái)容易不熟，仙草凍做起來(lái)很容易糊。珍珠本來(lái)就很難煮，如果按照那個(gè)配方的來(lái)的話(huà)十次有十次是不熟的，因而需要我把火力開(kāi)到最大，水添加到最多，然后不停的攪拌，這樣才可以防止糊掉。不然珍珠沖涼的時(shí)候你會(huì)發(fā)現(xiàn)鍋底都已經(jīng)很黑了。二是仙草凍，這個(gè)是我第一次真正意義上在犯錯(cuò)誤。因?yàn)樽约阂贿厰嚢?，胳膊酸了就速度慢了，?dǎo)致仙草凍糊了。老板跟我說(shuō)這個(gè)一鍋值多少錢(qián)，老板生氣我能看出來(lái)，同事就勸老板，老板又讓我做了一鍋，這次倒完淀粉我就立馬喊老板來(lái)攪拌，結(jié)果老板也攪拌的有點(diǎn)糊了。
但是以后的幾次我找到規(guī)律了，相信老板能做糊掉我都不會(huì)了。這就說(shuō)明熟能生巧，這個(gè)“巧”字就是規(guī)律的意思。老板一看我如此嫻熟，至此甜品店里的一切配料都交給我做，我通常從上班開(kāi)始要做到下午一點(diǎn)半才能做完。
第三階段：推銷(xiāo)階段。
這個(gè)階段我主要負(fù)責(zé)奶茶的推銷(xiāo)，也就是把我做成的成品努力對(duì)外推銷(xiāo)，這個(gè)環(huán)節(jié)其實(shí)也很耗力，容易把嗓子扯啞，還要懂得推銷(xiāo)的技巧。因?yàn)樨?fù)責(zé)前臺(tái)推銷(xiāo)和營(yíng)業(yè)結(jié)賬的那個(gè)同事回家了，我就負(fù)責(zé)起店里的營(yíng)業(yè)工作，這個(gè)階段剛開(kāi)始很害羞，說(shuō)話(huà)聲音很小，發(fā)現(xiàn)自己說(shuō)的人家根本就不買(mǎi)。我想自己是學(xué)行政管理，這個(gè)都不敢那怎么行，因而我就可以鍛煉自己，客人來(lái)了我就很熱情，嘴巴很甜，態(tài)度很好，積極推薦本店的招牌和特色。
我抓住了顧客的心理，這主要是運(yùn)用我學(xué)的組織行為學(xué)的許多知識(shí)，我可以憑借自己的自信、伶俐的嘴巴和靈敏的反應(yīng)對(duì)待顧客提出的各種要求，成功推薦本店特色，贏得老板贊賞。讓老板更贊賞的是我不近能在忙里偷閑打掃衛(wèi)生，而且負(fù)責(zé)奶茶店的各項(xiàng)成品制作，并且對(duì)于前臺(tái)的現(xiàn)金找零、推薦奶茶都可以應(yīng)對(duì)自如，老板都夸我一個(gè)頂?shù)纳先齻€(gè)服務(wù)員。
其實(shí)我最害怕的是一個(gè)人在前臺(tái)收錢(qián)，還要接單和出貨，并滿(mǎn)足客人的各種需求，還要最重要的保持頭腦清明不收錯(cuò)錢(qián)，不發(fā)錯(cuò)貨。一個(gè)人收銀的時(shí)候，有很多時(shí)間段是流很旺盛，那個(gè)時(shí)候顧客很多，我恨不得自己可以分裂出幾個(gè)我來(lái)，一個(gè)接待，一個(gè)收銀，一個(gè)封杯口，一個(gè)發(fā)貨，每當(dāng)這種時(shí)候收銀壓力挺大，最怕的就是頭腦變亂麻。但是，最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗(yàn)，在工作量小的時(shí)候由店長(zhǎng)或主管指導(dǎo)，工作量大的時(shí)候又可以更多的吸收經(jīng)驗(yàn)鍛煉工作能力，迅速成長(zhǎng)。
奶茶店實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)篇二
我在連蘭州市甜芋鮮奶茶店進(jìn)行了為期3個(gè)月的實(shí)習(xí)工作，在這3個(gè)月的時(shí)間里，我在店長(zhǎng)楊帆的幫助下，在經(jīng)歷了幾多尷尬和困難下，順利地完成了實(shí)習(xí)任務(wù)，并獲得了豐富的工作經(jīng)驗(yàn)，鞏固并檢驗(yàn)了自己在大學(xué)期間學(xué)習(xí)的知識(shí)，提高了自己的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)和能力。
也許是自己非常喜歡奶茶的原因，再加上我天生自來(lái)熟的性格，所以這次來(lái)到甜芋鮮奶茶店工作我對(duì)各項(xiàng)工作熟悉很快，很快就融進(jìn)了制作奶茶、推銷(xiāo)奶茶的工作氛圍當(dāng)中，還有我們店長(zhǎng)平易近人的性格，在其中我真的學(xué)到了好多知識(shí)，他一直鼓勵(lì)我,給我機(jī)會(huì),讓我感覺(jué)到工作很充實(shí),很快我便對(duì)工作游刃有余了,我想這也是我的專(zhuān)業(yè)-行政管理帶給我的優(yōu)勢(shì)吧.只要認(rèn)真思考,努力實(shí)現(xiàn),都會(huì)有很大收獲.回想實(shí)習(xí)生活的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，通過(guò)在平凡的工作，我學(xué)到了以前在學(xué)校里不曾學(xué)到的東西，接觸到了更多的人和事，鍛煉了與人溝通的能力和處理問(wèn)題的能力，更重要的是，我覺(jué)得自己變得成熟很多，開(kāi)始學(xué)會(huì)真正的把自己當(dāng)成工作人員而不是一個(gè)看似單純的大學(xué)生。
實(shí)習(xí)目的。
課程實(shí)習(xí)是大學(xué)教育一極為重要的實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)。通過(guò)實(shí)習(xí)，使我們?cè)谏鐣?huì)實(shí)踐中接觸與本專(zhuān)業(yè)相關(guān)的實(shí)際工作，增強(qiáng)感性認(rèn)識(shí)，培養(yǎng)和鍛煉我們綜合運(yùn)用所學(xué)的基礎(chǔ)理論、基本技能和專(zhuān)業(yè)知識(shí)，去獨(dú)立分析和解決實(shí)際問(wèn)題的能力，把理論和實(shí)際結(jié)合起來(lái)，提高實(shí)踐動(dòng)手能力，為我們畢業(yè)后走上工作崗位打下一定的基礎(chǔ);同時(shí)可以檢驗(yàn)教學(xué)效果，為進(jìn)一步提高教育教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)合格人才積累經(jīng)驗(yàn)，并為自己能順利與社會(huì)環(huán)境接軌做準(zhǔn)備。
三個(gè)月以來(lái)，我以做一名高素質(zhì)的優(yōu)秀淮工大學(xué)生為目標(biāo)，全面嚴(yán)格要求自己，不斷追求進(jìn)步，不斷完善自己，不斷超越自己。在實(shí)習(xí)期間，深受實(shí)習(xí)奶茶店老板的照顧和關(guān)懷，認(rèn)真負(fù)責(zé)，做好各項(xiàng)工作，完成任務(wù)要求，做一名合格的雇員。
20xx年x月x至20xx年x月x日。
實(shí)習(xí)地點(diǎn)。
蘭州市萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)甜芋鮮奶茶店。
實(shí)習(xí)內(nèi)容。
甜芋鮮奶茶店主要經(jīng)營(yíng)各種口味奶茶、珍珠奶茶、鮮榨果汁、中國(guó)臺(tái)灣芋圓、燒仙草、
刨冰、綿綿冰、紫米粥等系列熱飲、冷飲，屬于加盟店性質(zhì)，其調(diào)制的飲料口味老少皆宜，同時(shí)也贏得了大部分青年男女的喜愛(ài)。我的實(shí)習(xí)工作內(nèi)容是關(guān)于奶茶的全部?jī)?nèi)容，包括制作奶茶，各種甜品、冰粥系列。實(shí)習(xí)的內(nèi)容分為二個(gè)階段：第一階段：后勤工作階段。這個(gè)階段我負(fù)責(zé)店里的全局衛(wèi)生，餐桌收拾以及餐具洗涮，看似辛苦其實(shí)是在磨練自己的耐心。第二階段：奶茶制作階段。
這個(gè)階段我主要負(fù)責(zé)制作手工芋圓、燒仙草、奶茶制作、布丁、愛(ài)玉凍、仙草凍制作、紫米粥制作、紅豆湯制作等，這些都有專(zhuān)門(mén)的制作手冊(cè)，看似一個(gè)步驟一個(gè)步驟來(lái)，其實(shí)做起來(lái)費(fèi)心耗力，有成品做失敗的風(fēng)險(xiǎn)，但是很具有挑戰(zhàn)力，我很喜歡。第三階段：推銷(xiāo)階段。這個(gè)階段我主要負(fù)責(zé)奶茶的推銷(xiāo)，也就是把我做成的成品努力對(duì)外推銷(xiāo)，這個(gè)環(huán)節(jié)其實(shí)也很耗力，容易把嗓子扯啞，還要懂得推銷(xiāo)的技巧。
實(shí)習(xí)過(guò)程。
我們的奶茶店是在新開(kāi)業(yè)的，在奶茶店內(nèi)，空閑的時(shí)候一般是一個(gè)前臺(tái)收銀員，
一個(gè)現(xiàn)調(diào)員，即調(diào)配奶茶等飲料口味的專(zhuān)業(yè)人員。人流量大，忙的時(shí)候店內(nèi)一般是2個(gè)現(xiàn)調(diào)人員。奶茶店的薪水算法是按天計(jì)，即每個(gè)月的底薪按當(dāng)月的天數(shù)來(lái)分配成為當(dāng)月每天的平均工薪，如果一個(gè)月里遲到不超過(guò)三次，并且沒(méi)有請(qǐng)事假和病假的員工還有全勤獎(jiǎng)金可以拿，同時(shí)按每個(gè)月的營(yíng)業(yè)額的一個(gè)百分?jǐn)?shù)來(lái)分配員工的工薪提成。但至今我還不知道哪個(gè)百分?jǐn)?shù)到底是百分之幾，不過(guò)也無(wú)所謂啦。
第一階段：后勤工作階段。
這個(gè)階段我負(fù)責(zé)店里的全局衛(wèi)生，餐桌收拾以及餐具洗涮，看似辛苦其實(shí)是在磨練自己的耐心。由于是出來(lái)炸到，所以各項(xiàng)工作還不是很清楚，只能負(fù)責(zé)一些力所能及簡(jiǎn)單的事情，比如一大早最早到店里，然后就是打掃店里衛(wèi)生，主要是地面、門(mén)窗以及餐具的衛(wèi)生，還有洗手間的衛(wèi)生。奶茶店的地面衛(wèi)生、餐具和餐桌的衛(wèi)生至關(guān)重要，畢竟我們屬于餐飲行業(yè)，所以各項(xiàng)工作都離不開(kāi)店里的整體衛(wèi)生。而店里的衛(wèi)生打掃起來(lái)需要非常的頻繁，因?yàn)槎杭竟?jié)，雨雪天氣比較多，所以，地面經(jīng)常不干凈，而且窗戶(hù)經(jīng)常被水汽弄得模糊不清，需要經(jīng)常一遍一遍的擦，因而非常忙和累，在這個(gè)冬天我的手被凍破了，后來(lái)裂開(kāi)了?？此拼驋咝l(wèi)生技術(shù)含量非常不高，但是特別需要耐心和眼里勁兒，如果老板提醒你這個(gè)地方可以打掃了，那已經(jīng)說(shuō)明你已經(jīng)很沒(méi)眼里勁兒了。
我是一名大學(xué)生，我認(rèn)為自己現(xiàn)在如果連打掃衛(wèi)生的工作都做不好，那么還能做好什么呢，因而我做起事來(lái)都非常細(xì)心認(rèn)真、一絲不茍。
第二階段：奶茶甜品制作階段。
這個(gè)階段我主要負(fù)責(zé)制作手工芋圓、燒仙草、奶茶制作、布丁、愛(ài)玉凍、仙草凍制作、紫米粥制作、紅豆湯制作等，這些都有專(zhuān)門(mén)的制作手冊(cè)，看似一個(gè)步驟一個(gè)步驟來(lái)，其實(shí)做起來(lái)費(fèi)心耗力，有成品做失敗的風(fēng)險(xiǎn)，但是很具有挑戰(zhàn)力，我很喜歡。
甜品制作簡(jiǎn)而言之就是講原材料按照老板給的配方做成成品的過(guò)程，這個(gè)過(guò)程需要我非常細(xì)心，配方寫(xiě)哪種原材料多少克那就是多少克，不能多加或少加，在電子秤上應(yīng)該如數(shù)添加，不能存在僥幸心理，多加一點(diǎn)果糖成品就會(huì)變得甜的很膩，不受大眾喜歡。像奶茶、布丁凍、愛(ài)玉凍、燒仙草、手工芋圓做起來(lái)我都得心應(yīng)手，那個(gè)只要嚴(yán)格按照說(shuō)明書(shū)來(lái)一切做的都跟老板的一樣，很好吃;做紅豆湯符合紫米粥那就更不用說(shuō)了，把配料嚴(yán)格按照說(shuō)明書(shū)來(lái)，然后放進(jìn)高壓鍋?zhàn)鼍涂梢粤?，前提是一定要記住火力大?但是像煮珍珠和做仙草凍，這個(gè)就比較難了。
珍珠做起來(lái)容易不熟，仙草凍做起來(lái)很容易糊。珍珠本來(lái)就很難煮，如果按照那個(gè)配方的來(lái)的話(huà)十次有十次是不熟的，因而需要我把火力開(kāi)到最大，水添加到最多，然后不停的攪拌，這樣才可以防止糊掉。不然珍珠沖涼的時(shí)候你會(huì)發(fā)現(xiàn)鍋底都已經(jīng)很黑了。二是仙草凍，這個(gè)是我第一次真正意義上在犯錯(cuò)誤。因?yàn)樽约阂贿厰嚢?，胳膊酸了就速度慢了，?dǎo)致仙草凍糊了。老板跟我說(shuō)這個(gè)一鍋值多少錢(qián)，老板生氣我能看出來(lái)，同事就勸老板，老板又讓我做了一鍋，這次倒完淀粉我就立馬喊老板來(lái)攪拌，結(jié)果老板也攪拌的有點(diǎn)糊了。
但是以后的幾次我找到規(guī)律了，相信老板能做糊掉我都不會(huì)了。這就說(shuō)明熟能生巧，這個(gè)“巧”字就是規(guī)律的意思。老板一看我如此嫻熟，至此甜品店里的一切配料都交給我做，我通常從上班開(kāi)始要做到下午一點(diǎn)半才能做完。
第三階段：推銷(xiāo)階段。
這個(gè)階段我主要負(fù)責(zé)奶茶的推銷(xiāo)，也就是把我做成的成品努力對(duì)外推銷(xiāo)，這個(gè)環(huán)節(jié)其實(shí)也很耗力，容易把嗓子扯啞，還要懂得推銷(xiāo)的技巧。因?yàn)樨?fù)責(zé)前臺(tái)推銷(xiāo)和營(yíng)業(yè)結(jié)賬的那個(gè)同事回家了，我就負(fù)責(zé)起店里的營(yíng)業(yè)工作，這個(gè)階段剛開(kāi)始很害羞，說(shuō)話(huà)聲音很小，發(fā)現(xiàn)自己說(shuō)的人家根本就不買(mǎi)。我想自己是學(xué)行政管理，這個(gè)都不敢那怎么行，因而我就可以鍛煉自己，客人來(lái)了我就很熱情，嘴巴很甜，態(tài)度很好，積極推薦本店的招牌和特色。
我抓住了顧客的心理，這主要是運(yùn)用我學(xué)的組織行為學(xué)的許多知識(shí)，我可以憑借自己的自信、伶俐的嘴巴和靈敏的反應(yīng)對(duì)待顧客提出的各種要求，成功推薦本店特色，贏得老板贊賞。讓老板更贊賞的是我不近能在忙里偷閑打掃衛(wèi)生，而且負(fù)責(zé)奶茶店的各項(xiàng)成品制作，并且對(duì)于前臺(tái)的現(xiàn)金找零、推薦奶茶都可以應(yīng)對(duì)自如，老板都夸我一個(gè)頂?shù)纳先齻€(gè)服務(wù)員。
其實(shí)我最害怕的是一個(gè)人在前臺(tái)收錢(qián)，還要接單和出貨，并滿(mǎn)足客人的各種需求，還要最重要的保持頭腦清明不收錯(cuò)錢(qián)，不發(fā)錯(cuò)貨。一個(gè)人收銀的時(shí)候，有很多時(shí)間段是流很旺盛，那個(gè)時(shí)候顧客很多，我恨不得自己可以分裂出幾個(gè)我來(lái)，一個(gè)接待，一個(gè)收銀，一個(gè)封杯口，一個(gè)發(fā)貨，每當(dāng)這種時(shí)候收銀壓力挺大，最怕的就是頭腦變亂麻。但是，最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗(yàn)，在工作量小的時(shí)候由店長(zhǎng)或主管指導(dǎo)，工作量大的時(shí)候又可以更多的吸收經(jīng)驗(yàn)鍛煉工作能力，迅速成長(zhǎng)。
奶茶店實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)篇三
實(shí)習(xí)已經(jīng)結(jié)束，但回首往日，歷歷在目。
雖然實(shí)習(xí)只有短短的三個(gè)月，卻留下了讓我終生難忘的印象，并且我學(xué)到了許多在學(xué)校中不可能學(xué)到的知識(shí)。我順利的完成了畢業(yè)不可或缺的環(huán)節(jié)和任務(wù)，鍛煉了自身的實(shí)際操作能力，達(dá)到了本次實(shí)習(xí)的目的。也許，在外人看來(lái)，收銀工作很簡(jiǎn)單，事實(shí)上，這工作瑣碎繁多，在這說(shuō)長(zhǎng)不長(zhǎng)說(shuō)短不短的五個(gè)月里，我發(fā)現(xiàn)要做好一項(xiàng)工作，心態(tài)必須調(diào)整好，無(wú)論工作是繁重還是清閑，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是去抱怨;當(dāng)犯錯(cuò)的時(shí)候，要想盡一切辦法去彌補(bǔ)過(guò)失，而不是逃避。
作為一個(gè)初出茅廬的新人，我在工作中難免有犯錯(cuò)的時(shí)候，好在店長(zhǎng)和同事也沒(méi)有很責(zé)怪，反而給我安慰和鼓勵(lì)。有一位老員工在我手足無(wú)措的時(shí)候安慰我和開(kāi)導(dǎo)我，讓我不要太緊張，讓我放放輕松慢慢來(lái)。閑下來(lái)的時(shí)候她和我說(shuō)，每個(gè)人都有第一次，不是誰(shuí)一開(kāi)始做一項(xiàng)工作就很熟練的，她一開(kāi)始也和我一樣不知所措的，但還是這樣過(guò)來(lái)了。我聽(tīng)了之后，心定了很多，壓力也小了一些。這讓我非常感動(dòng)。其實(shí)每天都重復(fù)著同樣性質(zhì)的工作都難免會(huì)不耐煩和出現(xiàn)錯(cuò)誤，這就得看怎么正視工作態(tài)度這個(gè)問(wèn)題了，我連續(xù)幾天工作下來(lái)多少是有些不耐煩，工作熟練之后也出過(guò)錯(cuò)誤，只是還好錯(cuò)誤的地方并沒(méi)多大影響。
感謝一位老資歷同事告訴我，不管在哪種環(huán)境，都要記住三點(diǎn)：一、勤快，二、忍，三、不恥下問(wèn)。這些我會(huì)牢記在心。當(dāng)時(shí)我就認(rèn)為，這樣的工作之后也是的每天做，都是自己分內(nèi)的事情，不做也得做，如果一直都是這樣不耐煩，不及時(shí)調(diào)整好心態(tài)，小錯(cuò)誤就會(huì)釀成大錯(cuò)誤。于是之后每天在重復(fù)前一天的工作內(nèi)容時(shí)我都會(huì)放松心態(tài)，放空思想，才能在工作過(guò)程中集中精神，一絲不茍，效率增倍。這對(duì)我以后的工作態(tài)度打下了基礎(chǔ)。三個(gè)月的實(shí)習(xí)轉(zhuǎn)眼已結(jié)束，這是一段相當(dāng)難忘的日子，有欣喜有汗水有苦澀有收獲，難用一言?xún)烧Z(yǔ)說(shuō)清。
這五個(gè)月是短暫的，但過(guò)程是漫長(zhǎng)的，我將好好地總結(jié)和歸納這次實(shí)習(xí)的收獲，將自己的不足之處進(jìn)行加強(qiáng)，重新整理自己的信心，迎接新的開(kāi)端。通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我真的學(xué)到了很多實(shí)際的東西，而這些恰恰在課堂上是無(wú)法學(xué)到的。有人說(shuō)“干一行愛(ài)一行”，也有人說(shuō)“干一行怨一行”，不管怎么樣，不管是干哪行，我都必須認(rèn)真的對(duì)待自己的工作，對(duì)工作負(fù)起責(zé)任來(lái)。
在奶茶店工作，一個(gè)看似簡(jiǎn)單的工作卻讓我們學(xué)會(huì)了很多在學(xué)校里面學(xué)不到的東西，看到了在學(xué)校里面看不到的現(xiàn)象，碰到的一些事情都是自己從小到大沒(méi)碰到過(guò)的，必須是自己根據(jù)事情的性質(zhì)在第一時(shí)間做出判斷和處理。現(xiàn)在的我，已經(jīng)慢慢脫離學(xué)校步入社會(huì)，并與社會(huì)接觸和融入，已不是只會(huì)伸手向父母拿生活費(fèi)的小孩，很多事情都必須自己親力親為親身體會(huì)，吸取經(jīng)驗(yàn)，吃一蟄長(zhǎng)一智。快樂(lè)、悲傷、成功、失敗、汗水、淚水，點(diǎn)點(diǎn)滴滴都見(jiàn)證著成長(zhǎng)，磨練著心智。
不久，我會(huì)正式走上社會(huì)，脫離學(xué)校的保護(hù)傘，成為一個(gè)真正的為自己的生活和目標(biāo)打拼的工作者。之后，我將會(huì)繼續(xù)不斷地學(xué)習(xí)，加強(qiáng)語(yǔ)言溝通能力，滲透為人處世之道更深層的含義。希望自己以后工作能步步為贏。我會(huì)十分珍惜這次實(shí)習(xí)經(jīng)歷，并將其作為我人生新起點(diǎn)的寶貴財(cái)富。在此，我由衷的感謝蘭州萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)甜芋鮮奶茶店給我這次實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)。
奶茶店實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)篇四
專(zhuān)業(yè)：財(cái)務(wù)管理。
學(xué)號(hào)：200515084。
姓名：薛婷婷。
指導(dǎo)教師：
提交日期：20__年9月24日
實(shí)習(xí)公司/機(jī)構(gòu)編碼：___1001_______目錄。
一、所屬組織基本情況。
(一)崗位相關(guān)業(yè)務(wù)介紹(二)個(gè)人工作情況總結(jié)(三)個(gè)人能力認(rèn)識(shí)及職業(yè)規(guī)劃。
二、個(gè)人的收獲及建議。
學(xué)校于20__年9月份，為我們開(kāi)展了跨專(zhuān)業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)。我們滿(mǎn)懷好奇以及求知的心情，奔向?qū)嵱?xùn)。重慶師范大學(xué)跨專(zhuān)業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)平臺(tái)，由銀行、經(jīng)銷(xiāo)公司、物流公司、供應(yīng)公司、制造公司以及管委會(huì)，其中管委會(huì)包含工商局、稅務(wù)局、央行、人才中心、認(rèn)證中心、原材料中心、租賃公司。實(shí)訓(xùn)是將學(xué)生的主修專(zhuān)業(yè)與相關(guān)專(zhuān)業(yè)之間關(guān)系進(jìn)行綜合性方法、技能的訓(xùn)練，學(xué)生主體作用與教師主導(dǎo)作用相結(jié)合使學(xué)生獲得一個(gè)有機(jī)整合的、彼此關(guān)聯(lián)的科學(xué)知識(shí)體系或綜合的方法、技能體系。在跨專(zhuān)業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)的的第一天，我榮幸的被分到管委會(huì)，作為一名租賃公司管理人員，租賃公司是企業(yè)仿真綜合實(shí)習(xí)環(huán)境中唯一以出租業(yè)務(wù)為主業(yè)的經(jīng)營(yíng)單位，我們的宗旨是為仿真市場(chǎng)所有公司提供租賃服務(wù)。本公司目前只提供經(jīng)營(yíng)性租賃服務(wù)，暫不辦理融資租賃業(yè)務(wù)。本公司對(duì)外出租的資產(chǎn)，僅限于固定資產(chǎn)，不出租流動(dòng)資產(chǎn);且本公司出租的固定資產(chǎn)的能力是有限的，能夠提供租賃的固定資產(chǎn)數(shù)量受本地區(qū)宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展的影響和固定資產(chǎn)投資規(guī)模的影響。本公司的租賃價(jià)格既受本地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的影響，又受固定資產(chǎn)供求關(guān)系的影響。本公司只出租廠房、倉(cāng)庫(kù)和各種生產(chǎn)設(shè)備及運(yùn)輸車(chē)輛，生產(chǎn)設(shè)備包括生產(chǎn)線和裝配線。本公司的租賃業(yè)務(wù)一律以書(shū)面租賃合同為準(zhǔn)，不執(zhí)行其他形式的合同。
第一天實(shí)訓(xùn)中，我主要是對(duì)各個(gè)公司購(gòu)買(mǎi)的展場(chǎng)、生產(chǎn)線、倉(cāng)庫(kù)及停車(chē)場(chǎng)等資產(chǎn)進(jìn)行登記，這過(guò)程中與各公司簽訂租賃或購(gòu)買(mǎi)合同，收取支票及進(jìn)賬單作為收款憑證，同時(shí)寫(xiě)下收據(jù)給客戶(hù)方作為。由于租賃公司屬于銷(xiāo)售方，我們租賃公司還承擔(dān)著為客戶(hù)方開(kāi)具增值稅發(fā)票的責(zé)任。
這些環(huán)節(jié)都是學(xué)生參與的，辦理相關(guān)事項(xiàng)需要到相關(guān)的部門(mén)辦理，總得來(lái)說(shuō)挺真實(shí)的，就是中間的環(huán)節(jié)很多，很繁瑣.雖然是一只小麻雀，但卻切實(shí)體會(huì)到了企業(yè)運(yùn)營(yíng)的基本規(guī)律和根本問(wèn)題，看到了以往沒(méi)有過(guò)的視角。
除了這些，我還發(fā)現(xiàn)一個(gè)部門(mén)的效益不是靠個(gè)人英雄主義就能達(dá)到的，團(tuán)結(jié)是一切的重中之重，只有各小組成員都積極參與，各部門(mén)相互商量切磋，才能使企業(yè)運(yùn)行計(jì)劃完善，減少漏洞，避免不不要的損失。這件事讓我知道一個(gè)團(tuán)隊(duì)就是一個(gè)集體，我們要互相幫助才會(huì)出色地完成任務(wù)。我們還要團(tuán)結(jié)切不可因一己之念而發(fā)生導(dǎo)致全局癱瘓的情況。在整個(gè)過(guò)程中我們也發(fā)生過(guò)爭(zhēng)執(zhí)，因?yàn)橐恍┰虺霈F(xiàn)一些意見(jiàn)分歧。但是最后我們都妥善解決以?xún)?yōu)異的成績(jī)完成了這次小組任務(wù)!取得的成績(jī)離不開(kāi)這個(gè)小分隊(duì)中的每一個(gè)成員，在活動(dòng)中也深深的加深了我們的友誼!也正是團(tuán)隊(duì)精神讓我們學(xué)會(huì)了包容、諒解，學(xué)會(huì)了團(tuán)結(jié)、學(xué)會(huì)了忍讓。
實(shí)習(xí)報(bào)告要求與排版字號(hào)：
1.實(shí)習(xí)報(bào)告字?jǐn)?shù)要求不少于1000字，不多于5000字。實(shí)習(xí)報(bào)告內(nèi)容參考提綱(用一級(jí)標(biāo)題列示)，一是對(duì)所在實(shí)習(xí)單位基本情況與所從事崗位的職責(zé)進(jìn)行簡(jiǎn)單描述，字?jǐn)?shù)控制在300字內(nèi);二是個(gè)人工作情況情況總結(jié)，字?jǐn)?shù)必須在500字以上;三是崗位勝任素質(zhì)自評(píng)，根據(jù)模版填寫(xiě);四是個(gè)人能力認(rèn)識(shí)及職業(yè)規(guī)劃，無(wú)具體字?jǐn)?shù)要求;五是個(gè)人收獲及建議，無(wú)具體字?jǐn)?shù)要求。
2.實(shí)習(xí)報(bào)告排版打印統(tǒng)一用a4(2129.7cm)格式。
3.標(biāo)題用小二號(hào)黑體加粗，正文中的一級(jí)標(biāo)題用四號(hào)宋體，正文用小四號(hào)宋體。行距為固定值20磅。
5.實(shí)習(xí)報(bào)告頁(yè)碼從正文頁(yè)面起計(jì)算。
奶茶店實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)篇五
今年是我進(jìn)入大學(xué)的第一年，這個(gè)暑期也是我進(jìn)入大學(xué)后的第一個(gè)暑假，為了讓這個(gè)假期不再空調(diào)房里慵懶的度過(guò)，我決定進(jìn)入了一家奶茶店做兼職—茶邦尼。
我是一個(gè)性格較為內(nèi)向的人，主動(dòng)去和別人打交道的情況，極少，簡(jiǎn)而言之就是不善言辭，我自知這對(duì)我以后是極為不好的，但一直沒(méi)有什么機(jī)會(huì)去鍛煉，而這份工作需要主動(dòng)為顧客進(jìn)行飲品的介紹剛好為我提供了這個(gè)機(jī)會(huì)，一開(kāi)始一直做試飲的我總覺(jué)得好累又沒(méi)趣，而且總是被別人拒絕讓我感覺(jué)自信心受挫，然而慢慢的我發(fā)現(xiàn)這不正是人生中所必不可少的經(jīng)歷嗎，正是在這個(gè)過(guò)程中，你學(xué)會(huì)了堅(jiān)持增強(qiáng)了耐力，難道不是嗎？我總是這樣問(wèn)自己。
謝謝你，茶邦尼，雖然在深圳這個(gè)地方你正像一個(gè)新生的嬰兒一樣在成長(zhǎng)，但我相信你的品質(zhì)和服務(wù)，定能在這里蓬勃發(fā)展，對(duì)這個(gè)城市還很陌生的我也如同新生的嬰兒一般，我會(huì)同你一樣堅(jiān)強(qiáng)的在這里不斷成長(zhǎng)。
奶茶店實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)篇六
投資開(kāi)店（奶茶店加盟)，是不少大老板在經(jīng)商征程上成功的第一步。開(kāi)店盤(pán)店（奶茶店加盟哪家好）哪個(gè)好開(kāi)店盤(pán)店，顧名思義，前者是白手起家，后者是接過(guò)別人經(jīng)營(yíng)的店鋪。兩者孰優(yōu)孰劣仁者見(jiàn)仁、智者見(jiàn)智，各有利弊，需仔細(xì)評(píng)估。從開(kāi)業(yè)籌備來(lái)比較，盤(pán)店（奶吧加盟品牌排行榜）肯定是最省力的，諸如執(zhí)照申請(qǐng)等，都可吃“現(xiàn)成飯”。而開(kāi)店則不同，必須從零開(kāi)始，從最初的人事規(guī)劃、訓(xùn)練，到店面裝潢、貨物采購(gòu)、營(yíng)銷(xiāo)宣傳每個(gè)環(huán)節(jié)都要自己把握、自己策劃，若進(jìn)度控制適宜，則一切順利。對(duì)創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，與其吃“現(xiàn)成飯”，不如通過(guò)自己的努力，因?yàn)椤笆聭烟ァ保拍芟硎堋耙怀置洹睍r(shí)的喜悅。
有時(shí)候，過(guò)程比結(jié)果更重要，因?yàn)閯?chuàng)業(yè)的過(guò)程，就是總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，不斷提升自己能力的過(guò)程。從客源、投資和資金運(yùn)用來(lái)比較，盤(pán)店有優(yōu)勢(shì)。因?yàn)樵瓉?lái)的店肯定有自己的固定客源，不用投入太多的資金，且馬上有現(xiàn)金收入供周轉(zhuǎn)。開(kāi)店的話(huà)，最大的問(wèn)題就是初始階段的客源，需要時(shí)間來(lái)培養(yǎng)；而且還要投入，不光是開(kāi)店所需資金的投入，更需要現(xiàn)金周轉(zhuǎn)。所以，白手起家開(kāi)店，要耐得住寂寞，凡事都貴在堅(jiān)持。從其他方面比較，盤(pán)店的.風(fēng)險(xiǎn)就大得多。比如:老店的債務(wù)、稅務(wù)等財(cái)務(wù)問(wèn)題，合同等法律問(wèn)題，設(shè)備的質(zhì)量問(wèn)題所有這些，有時(shí)很難一目了然，一不小心，即陷入陷阱。
綜上所述，山東合其客的開(kāi)店培訓(xùn)經(jīng)理比較一致的意見(jiàn)是:既然創(chuàng)業(yè)，還是從頭干起。租店鋪還是買(mǎi)店鋪創(chuàng)業(yè)者，一般來(lái)說(shuō)手頭的錢(qián)還是有限的，所以大多是從租店鋪開(kāi)始自己的創(chuàng)業(yè)征程。近年來(lái)由于店鋪比較緊俏，不少小區(qū)的商業(yè)配套尚在建設(shè)中，求租者已經(jīng)門(mén)庭若市，于是出現(xiàn)預(yù)租現(xiàn)象，免不了有時(shí)會(huì)發(fā)生糾紛。
奶茶店實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)篇七
課程實(shí)習(xí)是大學(xué)教育一極為重要的實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)。通過(guò)實(shí)習(xí)，使我們?cè)谏鐣?huì)實(shí)踐中接觸與本專(zhuān)業(yè)相關(guān)的實(shí)際工作，增強(qiáng)感性認(rèn)識(shí)，培養(yǎng)和鍛煉我們綜合運(yùn)用所學(xué)的基礎(chǔ)理論、基本技能和專(zhuān)業(yè)知識(shí)，去獨(dú)立分析和解決實(shí)際問(wèn)題的能力，把理論和實(shí)際結(jié)合起來(lái)，提高實(shí)踐動(dòng)手能力，為我們畢業(yè)后走上工作崗位打下一定的基礎(chǔ)；同時(shí)可以檢驗(yàn)教學(xué)效果，為進(jìn)一步提高教育教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)合格人才積累經(jīng)驗(yàn)，并為自己能順利與社會(huì)環(huán)境接軌做準(zhǔn)備。
三個(gè)月以來(lái)，我以做一名高素質(zhì)的優(yōu)秀淮工大學(xué)生為目標(biāo)，全面嚴(yán)格要求自己，不斷追求進(jìn)步，不斷完善自己，不斷超越自己。在實(shí)習(xí)期間，深受實(shí)習(xí)奶茶店老板的照顧和關(guān)懷，認(rèn)真負(fù)責(zé)，做好各項(xiàng)工作，完成任務(wù)要求，做一名合格的雇員。
實(shí)習(xí)時(shí)間。
20xx年x月x至20xx年x月x日。
實(shí)習(xí)地點(diǎn)。
實(shí)習(xí)內(nèi)容。
甜芋鮮奶茶店主要經(jīng)營(yíng)各種口味奶茶、珍珠奶茶、鮮榨果汁、臺(tái)灣芋圓、燒仙草、
刨冰、綿綿冰、紫米粥等系列熱飲、冷飲，屬于加盟店性質(zhì)，其調(diào)制的飲料口味老少皆宜，同時(shí)也贏得了大部分青年男女的喜愛(ài)。我的實(shí)習(xí)工作內(nèi)容是關(guān)于奶茶的全部?jī)?nèi)容，包括制作奶茶，各種甜品、冰粥系列。實(shí)習(xí)的內(nèi)容分為二個(gè)階段：第一階段：后勤工作階段。這個(gè)階段我負(fù)責(zé)店里的全局衛(wèi)生，餐桌收拾以及餐具洗涮，看似辛苦其實(shí)是在磨練自己的耐心。第二階段：奶茶制作階段。
這個(gè)階段我主要負(fù)責(zé)制作手工芋圓、燒仙草、奶茶制作、布丁、愛(ài)玉凍、仙草凍制作、紫米粥制作、紅豆湯制作等，這些都有專(zhuān)門(mén)的制作手冊(cè)，看似一個(gè)步驟一個(gè)步驟來(lái)，其實(shí)做起來(lái)費(fèi)心耗力，有成品做失敗的風(fēng)險(xiǎn)，但是很具有挑戰(zhàn)力，我很喜歡。第三階段：推銷(xiāo)階段。這個(gè)階段我主要負(fù)責(zé)奶茶的`推銷(xiāo)，也就是把我做成的成品努力對(duì)外推銷(xiāo)，這個(gè)環(huán)節(jié)其實(shí)也很耗力，容易把嗓子扯啞，還要懂得推銷(xiāo)的技巧。
實(shí)習(xí)過(guò)程。
我們的奶茶店是在新開(kāi)業(yè)的，在奶茶店內(nèi)，空閑的時(shí)候一般是一個(gè)前臺(tái)收銀員，
一個(gè)現(xiàn)調(diào)員，即調(diào)配奶茶等飲料口味的專(zhuān)業(yè)人員。人流量大，忙的時(shí)候店內(nèi)一般是2個(gè)現(xiàn)調(diào)人員。奶茶店的薪水算法是按天計(jì)，即每個(gè)月的底薪按當(dāng)月的天數(shù)來(lái)分配成為當(dāng)月每天的平均工薪，如果一個(gè)月里遲到不超過(guò)三次，并且沒(méi)有請(qǐng)事假和病假的員工還有全勤獎(jiǎng)金可以拿，同時(shí)按每個(gè)月的。營(yíng)業(yè)額的一個(gè)百分?jǐn)?shù)來(lái)分配員工的工薪提成。但至今我還不知道哪個(gè)百分?jǐn)?shù)到底是百分之幾，不過(guò)也無(wú)所謂啦。
第一階段：后勤工作階段。
這個(gè)階段我負(fù)責(zé)店里的全局衛(wèi)生，餐桌收拾以及餐具洗涮，看似辛苦其實(shí)是在磨練自己的耐心。由于是出來(lái)炸到，所以各項(xiàng)工作還不是很清楚，只能負(fù)責(zé)一些力所能及簡(jiǎn)單的事情，比如一大早最早到店里，然后就是打掃店里衛(wèi)生，主要是地面、門(mén)窗以及餐具的衛(wèi)生，還有洗手間的衛(wèi)生。奶茶店的地面衛(wèi)生、餐具和餐桌的衛(wèi)生至關(guān)重要，畢竟我們屬于餐飲行業(yè)，所以各項(xiàng)工作都離不開(kāi)店里的.整體衛(wèi)生。而店里的衛(wèi)生打掃起來(lái)需要非常的頻繁，因?yàn)槎杭竟?jié)，雨雪天氣比較多，所以，地面經(jīng)常不干凈，而且窗戶(hù)經(jīng)常被水汽弄得模糊不清，需要經(jīng)常一遍一遍的擦，因而非常忙和累，在這個(gè)冬天我的手被凍破了，后來(lái)裂開(kāi)了。看似打掃衛(wèi)生技術(shù)含量非常不高，但是特別需要耐心和眼里勁兒，如果老板提醒你這個(gè)地方可以打掃了，那已經(jīng)說(shuō)明你已經(jīng)很沒(méi)眼里勁兒了。
我是一名大學(xué)生，我認(rèn)為自己現(xiàn)在如果連打掃衛(wèi)生的工作都做不好，那么還能做好什么呢，因而我做起事來(lái)都非常細(xì)心認(rèn)真、一絲不茍。
第二階段：奶茶甜品制作階段。
這個(gè)階段我主要負(fù)責(zé)制作手工芋圓、燒仙草、奶茶制作、布丁、愛(ài)玉凍、仙草凍制作、紫米粥制作、紅豆湯制作等，這些都有專(zhuān)門(mén)的制作手冊(cè)，看似一個(gè)步驟一個(gè)步驟來(lái)，其實(shí)做起來(lái)費(fèi)心耗力，有成品做失敗的風(fēng)險(xiǎn)，但是很具有挑戰(zhàn)力，我很喜歡。
甜品制作簡(jiǎn)而言之就是講原材料按照老板給的配方做成成品的過(guò)程，這個(gè)過(guò)程需要我非常細(xì)心，配方寫(xiě)哪種原材料多少克那就是多少克，不能多加或少加，在電子秤上應(yīng)該如數(shù)添加，不能存在僥幸心理，多加一點(diǎn)果糖成品就會(huì)變得甜的很膩，不受大眾喜歡。像奶茶、布丁凍、愛(ài)玉凍、燒仙草、手工芋圓做起來(lái)我都得心應(yīng)手，那個(gè)只要嚴(yán)格按照說(shuō)明書(shū)來(lái)一切做的都跟老板的一樣，很好吃；做紅豆湯符合紫米粥那就更不用說(shuō)了，把配料嚴(yán)格按照說(shuō)明書(shū)來(lái)，然后放進(jìn)高壓鍋?zhàn)鼍涂梢粤?，前提是一定要記住火力大小；但是像煮珍珠和做仙草凍，這個(gè)就比較難了。
珍珠做起來(lái)容易不熟，仙草凍做起來(lái)很容易糊。珍珠本來(lái)就很難煮，如果按照那個(gè)配方的來(lái)的話(huà)十次有十次是不熟的，因而需要我把火力開(kāi)到最大，水添加到最多，然后不停的攪拌，這樣才可以防止糊掉。不然珍珠沖涼的時(shí)候你會(huì)發(fā)現(xiàn)鍋底都已經(jīng)很黑了。二是仙草凍，這個(gè)是我第一次真正意義上在犯錯(cuò)誤。因?yàn)樽约阂贿厰嚢瑁觳菜崃司退俣嚷耍瑢?dǎo)致仙草凍糊了。老板跟我說(shuō)這個(gè)一鍋值多少錢(qián)，老板生氣我能看出來(lái)，同事就勸老板，老板又讓我做了一鍋，這次倒完淀粉我就立馬喊老板來(lái)攪拌，結(jié)果老板也攪拌的有點(diǎn)糊了。
但是以后的幾次我找到規(guī)律了，相信老板能做糊掉我都不會(huì)了。這就說(shuō)明熟能生巧，這個(gè)“巧”字就是規(guī)律的意思。老板一看我如此嫻熟，至此甜品店里的一切配料都交給我做，我通常從上班開(kāi)始要做到下午一點(diǎn)半才能做完。
第三階段：推銷(xiāo)階段。
這個(gè)階段我主要負(fù)責(zé)奶茶的推銷(xiāo)，也就是把我做成的成品努力對(duì)外推銷(xiāo)，這個(gè)環(huán)節(jié)其實(shí)也很耗力，容易把嗓子扯啞，還要懂得推銷(xiāo)的技巧。因?yàn)樨?fù)責(zé)前臺(tái)推銷(xiāo)和營(yíng)業(yè)結(jié)賬的那個(gè)同事回家了，我就負(fù)責(zé)起店里的營(yíng)業(yè)工作，這個(gè)階段剛開(kāi)始很害羞，說(shuō)話(huà)聲音很小，發(fā)現(xiàn)自己說(shuō)的人家根本就不買(mǎi)。我想自己是學(xué)行政管理，這個(gè)都不敢那怎么行，因而我就可以鍛煉自己，客人來(lái)了我就很熱情，嘴巴很甜，態(tài)度很好，積極推薦本店的招牌和特色。
我抓住了顧客的心理，這主要是運(yùn)用我學(xué)的組織行為學(xué)的許多知識(shí)，我可以憑借自己的自信、伶俐的嘴巴和靈敏的反應(yīng)對(duì)待顧客提出的各種要求，成功推薦本店特色，贏得老板贊賞。讓老板更贊賞的是我不近能在忙里偷閑打掃衛(wèi)生，而且負(fù)責(zé)奶茶店的各項(xiàng)成品制作，并且對(duì)于前臺(tái)的現(xiàn)金找零、推薦奶茶都可以應(yīng)對(duì)自如，老板都夸我一個(gè)頂?shù)纳先齻€(gè)服務(wù)員。
其實(shí)我最害怕的是一個(gè)人在前臺(tái)收錢(qián)，還要接單和出貨，并滿(mǎn)足客人的各種需求，還要最重要的保持頭腦清明不收錯(cuò)錢(qián)，不發(fā)錯(cuò)貨。一個(gè)人收銀的時(shí)候，有很多時(shí)間段是流很旺盛，那個(gè)時(shí)候顧客很多，我恨不得自己可以分裂出幾個(gè)我來(lái)，一個(gè)接待，一個(gè)收銀，一個(gè)封杯口，一個(gè)發(fā)貨，每當(dāng)這種時(shí)候收銀壓力挺大，最怕的就是頭腦變亂麻。但是，最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗(yàn)，在工作量小的時(shí)候由店長(zhǎng)或主管指導(dǎo)，工作量大的時(shí)候又可以更多的吸收經(jīng)驗(yàn)鍛煉工作能力，迅速成長(zhǎng)。
奶茶店實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)篇八
__奶茶加盟店總店位于_市_x廣場(chǎng)b座yyy鋪，地處_路_x廣場(chǎng)b座沿街小食街，面對(duì)_x商城，背靠_x商業(yè)廣場(chǎng)。__奶茶店主要經(jīng)營(yíng)各種口味奶茶、珍珠奶茶、紅茶綠茶、鮮榨果汁、冰沙等系列熱飲、冷飲，屬于加盟店性質(zhì)，在_省內(nèi)的加盟店有十余家，其調(diào)制的飲料口味老少皆宜，同時(shí)也贏得了大部分青年男女的喜愛(ài)。
在奶茶店內(nèi)，空閑的時(shí)候一般是一個(gè)前臺(tái)收銀員，兩個(gè)至三個(gè)現(xiàn)調(diào)人員，即調(diào)配奶茶等飲料口味的專(zhuān)業(yè)人員。人流量大，忙的時(shí)候店內(nèi)一般有兩個(gè)收銀員，三個(gè)甚至五個(gè)現(xiàn)調(diào)人員。但是忙的時(shí)候一般都是接近收銀人員與現(xiàn)調(diào)人員準(zhǔn)備要交接班的時(shí)候。
奶茶店的薪水算法是按天計(jì)，即每個(gè)月的底薪按當(dāng)月的天數(shù)來(lái)分配成為當(dāng)月每天的平均工薪，如果一個(gè)月里遲到不超過(guò)三次，并且沒(méi)有請(qǐng)事假和病假的員工還有全勤獎(jiǎng)金可以拿，同時(shí)按每個(gè)月的營(yíng)業(yè)額的一個(gè)百分?jǐn)?shù)來(lái)分配員工的工薪提成。但至今我還不知道哪個(gè)百分?jǐn)?shù)到底是百分之幾，不過(guò)也無(wú)所謂啦。
二、實(shí)習(xí)收銀工作流程。
奶茶店的前臺(tái)收銀，工作分為早班、中班、和晚班三個(gè)班，輪換工作，并一周一休，算下來(lái)是一個(gè)月可以有四天休息。除中班時(shí)段是兩人外，早班和晚班都各一人擔(dān)當(dāng)。當(dāng)是兩個(gè)收銀員的時(shí)候，其中一人為專(zhuān)職收銀，另外一人按照實(shí)際工作量情況配合完成其他工作，比如給奶茶果汁封杯口、幫客人插吸管、發(fā)貨等，這樣的安排和配合使工作起來(lái)比較寬松，也可以緩解收銀員的壓力。但是一段時(shí)間后，有一位收銀辭職后，就只有我和另一位收銀員輪換早晚班，一個(gè)人在前臺(tái)不僅要收錢(qián)，還要接單和出貨，并滿(mǎn)足客人的各種需求，還要最重要的保持頭腦清明不收錯(cuò)錢(qián)，不發(fā)錯(cuò)貨。一個(gè)人收銀的時(shí)候，有很多時(shí)間段是流很旺盛，那個(gè)時(shí)候顧客很多，我恨不得自己可以分裂出幾個(gè)我來(lái)，一個(gè)接待，一個(gè)收銀，一個(gè)封杯口，一個(gè)發(fā)貨，每當(dāng)這種時(shí)候收銀壓力挺大，最怕的就是頭腦變亂麻。但是，最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗(yàn)，在工作量小的時(shí)候由店長(zhǎng)或主管指導(dǎo)，工作量大的時(shí)候又可以更多的吸收經(jīng)驗(yàn)鍛煉工作能力，迅速成長(zhǎng)。
三、實(shí)習(xí)收銀工作的收獲和體會(huì)。
也許，在外人看來(lái)，收銀工作很簡(jiǎn)單，事實(shí)上，這工作瑣碎繁多，在這說(shuō)長(zhǎng)不長(zhǎng)說(shuō)短不短的五個(gè)月里，我發(fā)現(xiàn)要做好一項(xiàng)工作，心態(tài)必須調(diào)整好，無(wú)論工作是繁重還是清閑，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是去抱怨;當(dāng)犯錯(cuò)的時(shí)候，要想盡一切辦法去彌補(bǔ)過(guò)失，而不是逃避。要說(shuō)的是，現(xiàn)在服務(wù)行業(yè)的薪水一般都是底薪加提成的，也就是說(shuō)，在店內(nèi)光顧和消費(fèi)的顧客越多，自己的工資也高，這算是鼓勵(lì)大家埋頭苦干，加班加點(diǎn)也愿意堅(jiān)持的動(dòng)力所在。
作為一個(gè)初出茅廬的新人，我在工作中難免有犯錯(cuò)的時(shí)候，好在主管、店長(zhǎng)和同事也沒(méi)有很責(zé)怪，反而給我安慰和鼓勵(lì)，有一位老員工在我手足無(wú)措的時(shí)候安慰我和開(kāi)導(dǎo)我，讓我不要太緊張，讓我放放輕松慢慢來(lái)。閑下來(lái)的時(shí)候她和我說(shuō)，每個(gè)人都有第一次，不是誰(shuí)一開(kāi)始做一項(xiàng)工作就很熟練的，她一開(kāi)始也和我一樣不知所措的，但還是這樣過(guò)來(lái)了。我聽(tīng)了之后，心定了很多，壓力也小了一些。這讓我非常感動(dòng)。其實(shí)每天都重復(fù)著同樣性質(zhì)的工作都難免會(huì)不耐煩和出現(xiàn)錯(cuò)誤，這就得看怎么正視工作態(tài)度這個(gè)問(wèn)題了，我連續(xù)幾天工作下來(lái)多少是有些不耐煩，工作熟練之后也出過(guò)錯(cuò)誤，只是還好錯(cuò)誤的地方并沒(méi)多大影響。感謝一位老資歷同事告訴我，不管在哪種環(huán)境，都要記住三點(diǎn)：一、勤快，二、忍，三、不恥下問(wèn)。這些我會(huì)牢記在心。當(dāng)時(shí)我就認(rèn)為，這樣的工作之后也是的每天做，都是自己分內(nèi)的事情，不做也得做，如果一直都是這樣不耐煩，不及時(shí)調(diào)整好心態(tài)，小錯(cuò)誤就會(huì)釀成大錯(cuò)誤。于是之后每天在重復(fù)前一天的工作內(nèi)容時(shí)我都會(huì)放松心態(tài)，放空思想，才能在工作過(guò)程中集中精神，一絲不茍，效率增倍。這對(duì)我以后的工作態(tài)度打下了基礎(chǔ)。
四、今后打算。
五個(gè)月的實(shí)習(xí)轉(zhuǎn)眼已結(jié)束，這是一段相當(dāng)難忘的日子，有欣喜有汗水有苦澀有收獲，難用一言?xún)烧Z(yǔ)說(shuō)清。這五個(gè)月是短暫的，但過(guò)程是漫長(zhǎng)的，我將好好地總結(jié)和歸納這次實(shí)習(xí)的收獲，將自己的不足之處進(jìn)行加強(qiáng)，重新整理自己的信心，迎接新的開(kāi)端。通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我真的學(xué)到了很多實(shí)際的東西，而這些恰恰在課堂上是無(wú)法學(xué)到的。
有人說(shuō)“干一行愛(ài)一行”，也有人說(shuō)“干一行怨一行”，不管怎么樣，不管是干哪行，我都必須認(rèn)真的對(duì)待自己的工作，對(duì)工作負(fù)起責(zé)任來(lái)。在奶茶店工作，一個(gè)看似簡(jiǎn)單的工作卻讓我們學(xué)會(huì)了很多在學(xué)校里面學(xué)不到的東西，看到了在學(xué)校里面看不到的現(xiàn)象，碰到的一些事情都是自己從小到大沒(méi)碰到過(guò)的，必須是自己根據(jù)事情的性質(zhì)在第一時(shí)間做出判斷和處理。現(xiàn)在的我，已經(jīng)慢慢脫離學(xué)校步入社會(huì)，并與社會(huì)接觸和融入，已不是只會(huì)伸手向父母拿生活費(fèi)的小孩，很多事情都必須自己親力親為親身體會(huì)，吸取經(jīng)驗(yàn)，吃一蟄長(zhǎng)一智?？鞓?lè)、悲傷、成功、失敗、汗水、淚水，點(diǎn)點(diǎn)滴滴都見(jiàn)證著成長(zhǎng)，磨練著心智。
以后的兩年，我會(huì)正式走上社會(huì)，脫離學(xué)校的保護(hù)傘，成為一個(gè)真正的為自己的生活和目標(biāo)打拼的工作者。之后，我將會(huì)繼續(xù)不斷地學(xué)習(xí)，加強(qiáng)語(yǔ)言溝通能力，滲透為人處世之道更深層的含義。希望自己以后工作能步步為贏。
奶茶店實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)篇九
學(xué)習(xí)固然重要，但適當(dāng)?shù)貐⒓右恍┥鐣?huì)實(shí)踐對(duì)大學(xué)生來(lái)說(shuō)也是必不可少的。在學(xué)習(xí)的同時(shí)積極參加社會(huì)活動(dòng)，這樣不僅可以增加自己的社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，而且可以在人際交往方面可以得到提高，擴(kuò)大自己的社會(huì)接觸面，增加個(gè)人在社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)中的經(jīng)驗(yàn)。鍛煉和提高自己的能力以便在畢業(yè)后能真正走入社會(huì)，能夠適應(yīng)國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的變化，并且能在生活和工作中很好的處理個(gè)方面的問(wèn)題。
在陌生人面前我向來(lái)是不太敢展示自己的，即使是在認(rèn)識(shí)的但不太熟的人面前我也不太會(huì)主動(dòng)跟他們交流。我自知這對(duì)我以后是極為不好的，而這份工作需要主動(dòng)為顧客進(jìn)行飲品的介紹剛好為我提供了這個(gè)機(jī)會(huì)。每個(gè)推廣點(diǎn)都有兩個(gè)推廣員，每天推廣的地點(diǎn)不同，而我的搭檔也基本上每換一個(gè)地點(diǎn)就換一個(gè)。幸好我每一次的搭檔人都很好，她們作為老員工并不像人家說(shuō)的會(huì)欺負(fù)新員工，反而會(huì)教我如何擺放飲料，如何向路人介紹奶茶等。
一開(kāi)始一直做試飲的我總覺(jué)得好累又沒(méi)趣，每一次我都好不容易鼓起勇氣去向她們介紹產(chǎn)品，可是總是被別人拒絕讓我感覺(jué)自信心受挫。我的搭檔發(fā)現(xiàn)了我的氣餒，她鼓勵(lì)我說(shuō)：時(shí)間久了就會(huì)習(xí)慣的，別人拒絕了也沒(méi)事啊，我也是這樣過(guò)來(lái)的。慢慢的我發(fā)現(xiàn)這不正是人生中所必不可少的經(jīng)歷嗎，正是在這個(gè)過(guò)程中，讓我學(xué)會(huì)了堅(jiān)持增強(qiáng)了耐力，慢慢地我也發(fā)現(xiàn)了如果你想讓這些工作更有效率，讓自己更少的被別人拒絕，那你就需要學(xué)會(huì)邊工作邊觀察。觀察來(lái)往人群的表情，通過(guò)表情看他們是否對(duì)此有興趣，觀察他們行動(dòng)步伐的快慢，通過(guò)快慢看他們是否會(huì)駐足停留，同時(shí)讓我學(xué)到的不止這些，通過(guò)看他們對(duì)你的工作所做出的反應(yīng)，你也可以看出一個(gè)人的性格，當(dāng)然這是屬于心理學(xué)，但對(duì)工作的幫助可不會(huì)小，所以說(shuō)對(duì)任何一份小小的工作，認(rèn)真的對(duì)待，你會(huì)學(xué)到很多。
在冬天，寒冷的戶(hù)外推廣產(chǎn)品對(duì)我來(lái)說(shuō)也是一個(gè)極大的考驗(yàn)。不過(guò)對(duì)我來(lái)說(shuō)也是一次極好的鍛煉，讓我更好地了解到工作的不容易，每個(gè)行業(yè)都有它的不易之處。同時(shí)我還發(fā)現(xiàn)了天氣越冷奶茶越不好賣(mài)，給他們做試飲時(shí)很多消費(fèi)者都說(shuō)冷不想喝，特別是老年人。即使老年人買(mǎi)也是說(shuō)買(mǎi)回去給孫子孫女喝。往往最容易推廣或主動(dòng)過(guò)來(lái)買(mǎi)的多數(shù)為青年人，大都是買(mǎi)小瓶裝，便于攜帶。而中年人過(guò)來(lái)買(mǎi)的多數(shù)買(mǎi)大瓶裝的，以實(shí)惠為主，并且有一大部分是沖著贈(zèng)品來(lái)的。
在我看來(lái)，xx奶茶在今后的銷(xiāo)售費(fèi)對(duì)象應(yīng)該以青年人為主，特別是學(xué)生跟上班族。奶茶的的瓶裝設(shè)計(jì)或許可以往簡(jiǎn)易攜帶，外觀好看精美方面設(shè)計(jì)。奶茶的口感，口味也很重要。當(dāng)然，中年人消費(fèi)者也不少，不過(guò)可以往更實(shí)惠方面考慮。但不管奶茶的銷(xiāo)售方法如何改變，首先要保證奶茶的安全。
通過(guò)這次寒假實(shí)踐，讓我在冬季寒風(fēng)中理解了父母的辛勞，打工的不易。工作如何與別人溝通好，這門(mén)技術(shù)是需要長(zhǎng)期練習(xí)。同事之間的溝通也很重要，人在社會(huì)中都會(huì)融入社會(huì)這個(gè)團(tuán)體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過(guò)程中更加融洽，更事半功倍。同時(shí)，對(duì)于別人給的建議也要虛心接受。
奶茶店實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)篇十
深入了解奶茶行業(yè)，為投資者進(jìn)入奶茶行業(yè)、加盟、代理、直營(yíng)一個(gè)好的奶茶品牌提供數(shù)據(jù)參考。
2.市場(chǎng)概述。
2.1行業(yè)背景。
奶茶行業(yè)正處于一個(gè)高利潤(rùn)行業(yè)，市場(chǎng)價(jià)格在6-12元一杯的奶茶，原料成本僅為1-2元。奶茶飲品市場(chǎng)，在未來(lái)長(zhǎng)期投資里是具備剛需的優(yōu)勢(shì)，不會(huì)衰退，也不會(huì)被其他行業(yè)取代，飲品行業(yè)可以依附任何一個(gè)行業(yè)而完美搭配，如何脫穎而出，才是存活的基準(zhǔn)。
然而在20xx年，奶茶行業(yè)格局是“一半冰河一半是火焰”，這主要是因?yàn)椋?BR> 1）奶茶行業(yè)用戶(hù)結(jié)構(gòu)單一、消費(fèi)頻次低帶來(lái)發(fā)展阻力。根據(jù)36氪研究院聯(lián)合奈雪的茶發(fā)布的《20xx新式茶飲消費(fèi)白皮書(shū)》顯示，新式茶飲雖然廣受年輕人歡迎，但在年輕的主要消費(fèi)群體中，女性占比高達(dá)7成，并且在不同年齡層，女性消費(fèi)者占比均遠(yuǎn)遠(yuǎn)領(lǐng)先于男性。此外，消費(fèi)者月均購(gòu)茶杯數(shù)集中在5杯~14杯區(qū)間，占比高達(dá)83%；月均消費(fèi)15杯及以上的用戶(hù)，僅占11%。
2）品牌之間缺少競(jìng)爭(zhēng)門(mén)坎，誰(shuí)都可以加盟、代理、創(chuàng)造新的奶茶品牌，而消費(fèi)者對(duì)單一品牌忠誠(chéng)度低。餐飲行業(yè)征服消費(fèi)者的一大必殺技在于口味，而口味卻無(wú)法形成壟斷。因此，消費(fèi)者會(huì)因?yàn)橐粋€(gè)品牌的口感適合自而做出選擇，卻很難因?yàn)橐粋€(gè)品牌有自己喜歡的口味而一直選擇該品牌。
回過(guò)頭來(lái)看長(zhǎng)沙奶茶市場(chǎng)，各種奶茶品牌同樣層出不窮，比如大家熟知的茶顏悅色、coco、一點(diǎn)點(diǎn)、書(shū)亦燒仙草等等，競(jìng)爭(zhēng)同樣也是很激烈。但比較明顯的特征是：“茶顏悅色”有一家獨(dú)大的趨勢(shì)，另外三個(gè)力爭(zhēng)二、三、四排名。
2.2行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀。
2.2.1市場(chǎng)規(guī)模。
長(zhǎng)沙奶茶市場(chǎng)，目前已知的主打品牌有：茶顏悅色、書(shū)亦燒仙草、一點(diǎn)點(diǎn)、coco、鹿角巷等。
以下是各奶茶品牌在長(zhǎng)沙各區(qū)域的分布情況：
1）茶顏悅色。
2）書(shū)亦燒仙草。
3）一點(diǎn)點(diǎn)。
4）coco。
5）鹿角巷。
以下是在長(zhǎng)沙-影響力排名前五的奶茶品牌：
2.2.2盈利情況。
1）一杯奶茶的盈利情況。
有風(fēng)格的品牌奶茶店基本在12-16元、有的在20-25元之間。而且奶茶店售賣(mài)的奶茶其實(shí)并不是牛奶+茶沖泡，而是用味道更香濃的奶精。這樣的一杯奶茶的成本組成包括杯子、吸管、封口膜、奶精、茶葉、糖水、人工費(fèi)用以及店面費(fèi)用。
按照中檔奶茶店的規(guī)格來(lái)計(jì)算，一杯奶茶的杯子、吸管、封口膜價(jià)格應(yīng)該在1.5元以下，而制作奶茶主要的原料：奶精、茶葉、糖水價(jià)格在1元以下。人工費(fèi)用以及店面費(fèi)用等等按每杯0.5元算，那么一杯奶茶的成本是3元左右。據(jù)估算，市面上的奶茶成本80%不會(huì)超過(guò)2.5元。
這樣來(lái)計(jì)算的話(huà)，奶茶盈利空間地非常大。
對(duì)于小型奶茶店來(lái)說(shuō)，開(kāi)在一個(gè)5000人社區(qū)的奶茶店，一天營(yíng)業(yè)額在500-之間是正常的（例：岳麓區(qū)華蘭路可可奶茶）;開(kāi)在商業(yè)街的奶茶店，因?yàn)槿肆髁扛?，地處商圈，所以一天營(yíng)業(yè)額在1500-5000元之間是正常的（例：步步高王府井）；如果開(kāi)在大型物流中心、交通運(yùn)輸中心等人流集中的地方，日營(yíng)業(yè)額在3000元左右是很正常的（例：萬(wàn)家麗廣場(chǎng)）。
2.3用戶(hù)規(guī)模。
1）以萬(wàn)為單位的年輕人，
2）年齡：主要為：18~30.
3）用戶(hù)群體：主要由上班族、白領(lǐng)、女性、大學(xué)生、中學(xué)生。
下面是長(zhǎng)沙各行政區(qū)重點(diǎn)商圈的用戶(hù)體量介紹：
3.產(chǎn)品分析。
3.1茶顏悅色。
1）品牌介紹。
茶顏悅色是國(guó)內(nèi)首家以中國(guó)風(fēng)名族風(fēng)為賣(mài)點(diǎn)的新型鮮茶店，品牌成立于，總部設(shè)在長(zhǎng)沙最為繁華的地段“黃興步行街”，總部是以研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售為一體的門(mén)店，不斷向顧客推出獨(dú)特、精致、新穎、綠色的鮮茶產(chǎn)品，為消費(fèi)者創(chuàng)造高品質(zhì)的休閑空間，努力打造獨(dú)特綠色的鮮茶第一品牌。
2）主打產(chǎn)品。
聲聲烏龍、纖纖馬卡龍、抹茶葡提、幽蘭拿鐵等。
3）消費(fèi)群體。
上班族、白領(lǐng)、女性，年齡主要在15~35周歲。
4）盈利模式。
盈利的前置條件：店鋪裝修有新意、奶茶口感要出眾。
a、o2o線上線下銷(xiāo)售。
線下銷(xiāo)售時(shí)，會(huì)給予推薦某某茶半價(jià)等營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)。
5）設(shè)計(jì)風(fēng)格。
a、茶顏悅色統(tǒng)一了店面設(shè)計(jì)，迎合了市場(chǎng)的流行趨勢(shì)。椅子和墻壁裝飾用鍛鐵制成，具有輕工業(yè)風(fēng)格。圖片特別大膽，夸張且非常時(shí)尚。它不再是恒定的白色墻壁和簡(jiǎn)單的桌子和椅子板。茶顏悅色還根據(jù)不同的樣式進(jìn)行設(shè)計(jì)，令人賞心悅目。
b、茶品包裝上都帶上了濃濃的“中國(guó)風(fēng)”，使用戶(hù)在品茶時(shí)會(huì)聯(lián)想起中國(guó)悠久歷史的古茶文化。
6）服務(wù)。
貼心的外賣(mài)服務(wù)，茶顏悅色采用一種排隊(duì)點(diǎn)餐、拿牌送餐的模式。這將不允許客戶(hù)在特定時(shí)間站立太久，并且可以在用餐后休息。同時(shí)，它可以形成良好的飲食秩序，先到后到。
7）加盟方式。
不受理加盟業(yè)務(wù)，只接受直營(yíng)店開(kāi)張；
3.2書(shū)亦燒仙草。
1）品牌介紹。
“書(shū)亦燒仙草”是源自四川本土知名品牌，誕生于，專(zhuān)注于仙草茶飲行業(yè)十二年，倡導(dǎo)“新鮮，健康、時(shí)尚”的仙草茶飲文化，推崇讓創(chuàng)業(yè)更簡(jiǎn)單，讓世界愛(ài)上仙草茶飲。
2）主打產(chǎn)品。
招聘燒仙草、小芋圓燒仙草、楊枝甘露燒仙草等。
3）消費(fèi)群體。
上班族、白領(lǐng)、女性，年齡主要在15~35周歲。
4）盈利模式。
經(jīng)營(yíng)：線下實(shí)體店，線上微信小程序；
會(huì)員：綁卡消費(fèi)。
營(yíng)銷(xiāo)：優(yōu)惠券、新人活動(dòng)、滿(mǎn)多少立減2、3、5不等、邀請(qǐng)有禮。
5）設(shè)計(jì)風(fēng)格。
店鋪設(shè)計(jì)書(shū)亦燒仙草走的是暖色調(diào)風(fēng)格，并且比較文藝復(fù)古，比起時(shí)尚感來(lái)說(shuō)，更多的是一種文藝復(fù)古的感覺(jué)。
6）服務(wù)。
書(shū)亦燒仙草始終以“專(zhuān)心、專(zhuān)注、專(zhuān)業(yè)”的服務(wù)態(tài)度，堅(jiān)持初心，用心做好每一杯茶，為顧客呈現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、高品質(zhì)的茶飲。
4.機(jī)會(huì)與風(fēng)險(xiǎn)。
4.1機(jī)會(huì)。
1）20xx年，奶茶依舊成為消費(fèi)者和創(chuàng)業(yè)者關(guān)注的行業(yè)，年輕人喜歡新鮮的東西，奶茶是年輕人搜索最多的關(guān)鍵詞，甚至奶茶已經(jīng)成為一種文化，年輕人想在奶茶中找到好玩、炫酷的東西，所以喝奶茶會(huì)讓顧客獲得消費(fèi)新體驗(yàn)。
3）奶茶行業(yè)目前優(yōu)勢(shì)有以下幾點(diǎn)：
a.進(jìn)入門(mén)檻低。
十萬(wàn)創(chuàng)業(yè)、簡(jiǎn)易上手、原料簡(jiǎn)單，使得奶茶店幾乎成為進(jìn)入門(mén)檻最低的餐飲業(yè)態(tài)。以coco、鹿角巷為例：
當(dāng)然，如果是加盟或是代理知名品牌如：書(shū)亦燒仙草，價(jià)格明顯高出很多。
b.潛在客戶(hù)群體龐大。
奶茶經(jīng)過(guò)十多年的發(fā)展，現(xiàn)制茶飲獲得了大批忠實(shí)的女性受眾，成為在逛街、休閑娛樂(lè)時(shí)的首選。這些特性使得現(xiàn)制茶飲成為了貼合文化特質(zhì)、潛在顧客群體龐大且回購(gòu)率高的單品，據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)推算我國(guó)現(xiàn)制奶茶行業(yè)潛在規(guī)模接近1000億元。長(zhǎng)沙作為中國(guó)的“媒體藝術(shù)之都”自然就不用說(shuō)了。
d.高利潤(rùn)。
以一杯400ml的原味奶茶為例：
原味奶茶制作原料：奶精（20元/1kg每包）+茶葉（30元/500克每袋）+自來(lái)水（3.5元/每噸，1噸=2000斤）+白糖（3元/500克）+燃?xì)猓?6元/小瓶4.8kg）。
2000克水放200克白糖，再放茶葉15克、100克奶精，這就是原味奶茶的制作成本。
按照上面的原料價(jià)格計(jì)算2000克自來(lái)水僅需0.00175元，15克茶葉僅需0.9元，白糖200克僅需1.2元，奶精100克僅需2元，最后就是煤氣，2000克自來(lái)水用大火燒開(kāi)大概只要10分鐘左右，煤氣錢(qián)算2元。一共6.2元。
2000克水可以裝5杯400ml的原味奶茶，所以平均每一杯奶茶的制作成本才1.24元。再算上一次性奶茶杯+吸管，還有添加一些椰果肉或者黑珍珠之類(lèi)的，一杯原味奶茶的成本也就1.8元左右。如購(gòu)買(mǎi)的奶精或者茶葉比較貴，成本也不會(huì)超過(guò)2元。
一杯原味奶茶(400ml)以6元每杯計(jì)算，利潤(rùn)為4.2元；8元一杯利潤(rùn)為6.2元，10元一杯利潤(rùn)為8.2元。按以上原料價(jià)格計(jì)算，成本在1.8元左右。
下面舉例以“一杯售價(jià)為8元”具體的成本與利潤(rùn)情況：
是不是很誘人呢？
4.2風(fēng)險(xiǎn)。
加盟：現(xiàn)在奶茶市場(chǎng)里有很多的加盟商，但其中存在有一些“詐騙加盟商”，如掉入陷阱：投資者未仔細(xì)觀察、光憑耳朵去聽(tīng)，那恭喜你的money可能要打水漂了。
自營(yíng)：當(dāng)投資者想要自己開(kāi)店直營(yíng)時(shí)，前期的市場(chǎng)調(diào)研、用戶(hù)調(diào)研、競(jìng)品調(diào)研是很有必要的，因?yàn)橹挥凶约褐榔放浦g的優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)，你才知道最適合經(jīng)營(yíng)哪種品牌。但對(duì)于沒(méi)有任何開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)的人來(lái)說(shuō)：更是需要先規(guī)劃好預(yù)算，不然光聽(tīng)別人講品牌有多好、性?xún)r(jià)比有多高，也許這正是一個(gè)坑。
裝修：有審美觀，但對(duì)裝修一竅不通的投資者，往往會(huì)被坑。
選址：選址要慎重，投資者最好親自做下調(diào)研，不要被圖紙、圖片的現(xiàn)象所迷惑，否則可能表里不如一。
加盟店原料一般都是固定的，加盟商會(huì)直接將原料派送到店鋪，但如果選錯(cuò)了加盟商——原料價(jià)格可能會(huì)很貴，店家不能換。
做生意最大的風(fēng)險(xiǎn)還是在于經(jīng)營(yíng)上面，不管是哪種奶茶的經(jīng)營(yíng)模式都會(huì)存在風(fēng)險(xiǎn)，具體有哪些風(fēng)險(xiǎn)，投資者可以先做下同行調(diào)研。
5）制茶飲行業(yè)失敗率較高：因?yàn)殚T(mén)檻低，同質(zhì)化嚴(yán)重，關(guān)店率較高.
例：光合制茶-汽車(chē)西站人人樂(lè)時(shí)代廣場(chǎng)店。
從20xx年下半年開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)，因?yàn)楦?jìng)爭(zhēng)壓力（旁有茶顏悅色、書(shū)亦燒仙草、鹿角巷等）、在“舌尖上的長(zhǎng)沙”產(chǎn)品口味特點(diǎn)略顯單一，用戶(hù)來(lái)了一次就很難光顧了，現(xiàn)已關(guān)門(mén)停業(yè)。
當(dāng)然也許上面只是個(gè)例，也許光合制茶在不斷的完善產(chǎn)品的“調(diào)”性，但不得不說(shuō)現(xiàn)在這個(gè)時(shí)代，就是因?yàn)橥小⑼|(zhì)化產(chǎn)品太多，所以才更加要求各品牌產(chǎn)品精益求精、優(yōu)中更優(yōu)，只有真正符合市場(chǎng)、用戶(hù)的產(chǎn)品——消費(fèi)者才會(huì)買(mǎi)單、才會(huì)二次光顧。
5.總結(jié)。
結(jié)論就是：入行門(mén)檻低、套路需摸清、投資需謹(jǐn)慎。
奶茶店實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)篇十一
尊敬的店長(zhǎng)：
您好！
我是我們店的一名員工xx，因?yàn)榉N種原因，我決定辭去在我們xx奶茶店的工作，現(xiàn)在正式向您遞交這份辭職信。
我在我們店已經(jīng)工作了x個(gè)月了，這段時(shí)間里我上班從不遲到曠工，甚至還會(huì)加班加點(diǎn)，我對(duì)待工作認(rèn)真熱情，面對(duì)顧客的問(wèn)題從來(lái)都是耐心解答。因?yàn)榇髮W(xué)剛畢業(yè)，我也沒(méi)想好自己究竟會(huì)從事什么職業(yè)，所以就來(lái)我們奶茶店工作了，這一做就是x個(gè)月。來(lái)到這里我成長(zhǎng)了許多，每天和不同的客戶(hù)打交道，在我工作的這段時(shí)間里，也遇到過(guò)不少性格急躁的客戶(hù)，很多時(shí)候因?yàn)橛唵螌?shí)在是太火爆了，所以難免會(huì)讓顧客等上很長(zhǎng)一段時(shí)間，幾乎每一天都會(huì)有客戶(hù)不滿(mǎn)，但是我也沒(méi)有辦法，因?yàn)槌霰臅r(shí)間確實(shí)需要挺久的，但是我作為一名店員，需要為品牌的利益著想，即便內(nèi)心在委屈也要憋著，因?yàn)樽约汉涂蛻?hù)生氣，那是極其不正確的行為，而且換位思考一下，假如我是客戶(hù)的話(huà)，我也會(huì)生氣，每個(gè)人都有脾氣，等上這么長(zhǎng)一段時(shí)間，有點(diǎn)情緒是可以理解的，在最開(kāi)始工作的時(shí)候，我還有些不適應(yīng)，因?yàn)槟莻€(gè)時(shí)候還沒(méi)有被人這番訓(xùn)斥過(guò)，所以覺(jué)得很委屈，有的時(shí)候晚上還會(huì)偷偷哭泣，但是時(shí)間一長(zhǎng)，遇到這樣的客戶(hù)次數(shù)多了，我也就習(xí)慣了，不得不說(shuō)奶茶店真的很鍛煉人的忍耐力和承受能力。
我想了一晚上，最終還是決定辭去這份工作，也感謝店長(zhǎng)一直以來(lái)對(duì)我的照顧和關(guān)心，祝愿我們店發(fā)展越來(lái)越好，生意興隆。
此致
敬禮！
辭職人：xxx。
20xx年x月x日。
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奶茶店實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)篇十二
我們本次奶茶店的調(diào)研基本結(jié)束了，在調(diào)研中我感受頗多。這次奶茶店的調(diào)研是一個(gè)讓我從害怕到擔(dān)心，再?gòu)膿?dān)心到?jīng)_滿(mǎn)成就感的過(guò)程。第一次接手課題，課題調(diào)研一聽(tīng)名字就知道這需要做調(diào)查，不僅麻煩，而且需要與不認(rèn)識(shí)的人去溝通，并且要在沒(méi)有任何利益驅(qū)使的情況下讓一個(gè)素未謀面的人幫我完成一項(xiàng)任務(wù)，可能這是現(xiàn)在一般大學(xué)生的一個(gè)通病，覺(jué)得有些開(kāi)不了口，所以有些害怕。但是我沒(méi)有因?yàn)楹ε露筒蛔鲞@項(xiàng)任務(wù)了，畢竟它是拓展素質(zhì)，鍛煉自己的一次機(jī)會(huì)，所以我積極主動(dòng)參加了本次調(diào)研活動(dòng)。經(jīng)過(guò)前期的充分準(zhǔn)備，我們完成了市場(chǎng)查問(wèn)卷等一系列零散雜亂的工作，此時(shí)有了少許的成就感。
在前期準(zhǔn)備工作中，我認(rèn)識(shí)到了課題調(diào)研的`意義所在，奶茶店實(shí)地調(diào)研再一次的讓我領(lǐng)悟到了目標(biāo)的重要性。做一件事情首先要有其目的或目標(biāo)，就像市場(chǎng)調(diào)查一樣，調(diào)查是為了什么，也不能盲目前進(jìn)，到頭來(lái)功虧一簣。目的是我們的前進(jìn)方向，就像每個(gè)人的夢(mèng)想一樣，引導(dǎo)著我們?nèi)ふ伊硪黄炜?。這種燈塔似的東西，干什么都不能少。
有了目標(biāo)，就是我們?yōu)閷?shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)而設(shè)定的種種計(jì)劃。計(jì)劃就比較傷腦筋了，需要我們考慮問(wèn)題周全而且要深入，我們事先做了計(jì)劃，調(diào)研時(shí)依計(jì)行事。在調(diào)研過(guò)程中不斷對(duì)我們的計(jì)劃作出補(bǔ)充，盡可能的完善，這些都是要自己親身經(jīng)歷后才會(huì)明白。
在這次的市場(chǎng)調(diào)研中，我第一次感到真正投身到社會(huì)工作的感覺(jué)。第一次真真正正看到社會(huì)的一些層面，當(dāng)與隨機(jī)抽樣的人做問(wèn)卷調(diào)查的時(shí)候，我一次次被他們拒絕，甚至遭遇他們的冷嘲，這對(duì)于一個(gè)在父母呵護(hù)下長(zhǎng)大的我來(lái)說(shuō)確實(shí)是一個(gè)比較大的挑戰(zhàn)。在這樣的情況下，我并沒(méi)有與他們反駁吵架；反而讓我學(xué)習(xí)被別人拒絕的感受，學(xué)習(xí)更深的忍耐。同時(shí)，我感覺(jué)我自己人際溝通交流方面還需要繼續(xù)加強(qiáng)；這次市場(chǎng)調(diào)研，使我懂得了如何跟陌生人交流、跟拒絕向你交流信息的人獲取想要得到的調(diào)研信息。另外，我還學(xué)到了很多書(shū)本上沒(méi)有的東西，有很多有趣、有用知識(shí)讓我產(chǎn)生強(qiáng)烈的興趣；促使我更進(jìn)一步的學(xué)習(xí)，我相信我在以后的學(xué)習(xí)生活中會(huì)學(xué)到更多的知識(shí)來(lái)充實(shí)自己。
本次的課題調(diào)研與課題撰寫(xiě)，讓我深刻的感受到了團(tuán)隊(duì)協(xié)作的重要性。我們時(shí)常交流，做到了及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，在調(diào)研的開(kāi)始就說(shuō)明了問(wèn)題的重要性，明確責(zé)任，分工合作，為了共同的目標(biāo)而努力，互相幫助互相理解，最終才完成了這項(xiàng)艱巨的任務(wù)。此次調(diào)研，更重要的是其中學(xué)到了不少了的東西，而這些又是書(shū)本上無(wú)法給予我們的，在社會(huì)這片大海里，時(shí)常要我們拿塊小棉花去吸吸水，保持身體的水分才不會(huì)出現(xiàn)身體不適，而被淘汰掉。
奶茶店實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)篇十三
大三下學(xué)期我在學(xué)校外的奶茶店工作了一段時(shí)間，雖然只是做一些簡(jiǎn)單的活，但是也確實(shí)學(xué)到了很多，感悟了很多。下面是我總結(jié)出來(lái)的一些心得，希望有緣人看到能夠有所受益。
1.收錢(qián)結(jié)賬一定要在前臺(tái)結(jié)，這樣可以節(jié)省很多不必要的時(shí)間。省去諸如轉(zhuǎn)述而造成的時(shí)間，誤差等機(jī)會(huì)成本。
2.一定要經(jīng)常出現(xiàn)在老板的面前，只有經(jīng)常出現(xiàn)在老板的面前，才能很快和老板搞熟關(guān)系，老板才會(huì)教會(huì)你更多的冷飲制作知識(shí)。
4.盡量不要在老板眼皮底下犯錯(cuò)，雖然犯錯(cuò)是難免的，但是不要給老板看到，因?yàn)榉稿e(cuò)畢竟會(huì)給別人留下馬虎的印象。
5.一定要做好店里基本的工作，希爾頓的創(chuàng)始人的第一份工作也是從清洗好廁所開(kāi)始，做好基本的衛(wèi)生工作是對(duì)自己的交待，也是對(duì)客人的負(fù)責(zé)。
6.客人付錢(qián)時(shí)一定要問(wèn)客人有沒(méi)有零錢(qián)。這樣才能保證店里有足夠的零錢(qián)找給客人。
7.要熟悉菜單，如果看到菜單有變動(dòng)要及時(shí)更新你腦海中的菜單內(nèi)容。
8.一定要保持謙虛的態(tài)度，要記住三百六十行行行出學(xué)問(wèn)，要不斷學(xué)習(xí)。
奶茶店實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)篇十四
奶茶店已成為當(dāng)下年輕人追逐的時(shí)尚飲品，其銷(xiāo)售額也呈現(xiàn)出與日俱增的趨勢(shì)。但隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的激烈，經(jīng)營(yíng)者們不僅要留住已有的顧客，還要吸引更多的新顧客。于是，怎樣經(jīng)營(yíng)奶茶店成為一個(gè)讓人頭疼的問(wèn)題。作為一個(gè)奶茶店老板，需要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，深刻認(rèn)識(shí)奶茶店經(jīng)營(yíng)的重要性，才能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。
第二段：規(guī)劃好店鋪經(jīng)營(yíng)定位，才能夠得到市場(chǎng)的信任。
開(kāi)設(shè)奶茶店首先需要規(guī)劃好店鋪經(jīng)營(yíng)定位，畢竟經(jīng)營(yíng)定位是店鋪的靈魂，其合理制定將有效地提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。這其中的實(shí)際意義在于，店鋪經(jīng)營(yíng)定位的規(guī)劃好壞直接關(guān)系到店鋪各個(gè)方面，如顧客數(shù)量、顧客構(gòu)成、營(yíng)業(yè)額等等。例如，一個(gè)定位高端的奶茶店，其店面裝修、奶茶的口感、營(yíng)銷(xiāo)推廣等方面都需要體現(xiàn)出高端奢華的特點(diǎn)，以此來(lái)吸引高端客戶(hù)的關(guān)注與光顧。反之，如果定位中低端，其著重點(diǎn)就是在讓顧客感受到產(chǎn)品實(shí)惠、品質(zhì)好、環(huán)境優(yōu)雅等品牌形象，從而追求更大的客流量和盈利空間。因此，一個(gè)奶茶店的經(jīng)營(yíng)定位非常關(guān)鍵，要符合市場(chǎng)需求并贏得市場(chǎng)信任。
第三段：不斷創(chuàng)新，滿(mǎn)足年輕人的需求。
如今的消費(fèi)市場(chǎng)正面臨更年輕化的趨勢(shì)，所以奶茶店必須不斷追求創(chuàng)新，才能夠贏得年輕消費(fèi)者的青睞。這里的創(chuàng)新并不只是產(chǎn)品口味的創(chuàng)新，還包括服務(wù)、品牌形象、營(yíng)銷(xiāo)策略等方面。從這些角度來(lái)說(shuō)，一個(gè)以年輕客戶(hù)為主要消費(fèi)對(duì)象的奶茶店，需要在產(chǎn)品配方創(chuàng)新、營(yíng)銷(xiāo)推廣策略創(chuàng)新、店面樣式設(shè)計(jì)創(chuàng)新、電子支付方式創(chuàng)新等方面進(jìn)行嘗試，才能夠在業(yè)內(nèi)站穩(wěn)腳跟。不斷創(chuàng)新，不斷滿(mǎn)足年輕人的需求，才能夠不斷推動(dòng)奶茶店的發(fā)展。
第四段：加強(qiáng)員工培訓(xùn)、建設(shè)有競(jìng)爭(zhēng)力的團(tuán)隊(duì)。
一個(gè)好的奶茶店，必須擁有一支優(yōu)秀、專(zhuān)業(yè)、有競(jìng)爭(zhēng)力的員工團(tuán)隊(duì)。員工作為奶茶店的服務(wù)支撐，對(duì)于店面的整體服務(wù)水平與形象非常重要。因此，店長(zhǎng)應(yīng)該加強(qiáng)員工培訓(xùn)，提高他們對(duì)于產(chǎn)品知識(shí)和客戶(hù)服務(wù)技巧等方面的專(zhuān)業(yè)能力。同時(shí)，建立科學(xué)合理的考核機(jī)制，激發(fā)員工服務(wù)的主動(dòng)性與積極性，促進(jìn)員工發(fā)揮出更好的潛能。
第五段：持續(xù)落實(shí)顧客服務(wù)，樹(shù)立良好的品牌形象。
除了擁有創(chuàng)新的產(chǎn)品和專(zhuān)業(yè)的員工之外，良好的服務(wù)也是奶茶店成功的重要原因。尤其是在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中，良好的服務(wù)是能夠維系老客戶(hù)、吸引新客戶(hù)的必要因素。例如，設(shè)立售后服務(wù)、快遞外送、私人定制等各項(xiàng)服務(wù)，都可以幫助顧客感受到我們的專(zhuān)業(yè)態(tài)度，從而更加信任我們的品質(zhì)和服務(wù)。通過(guò)高品質(zhì)的產(chǎn)品、專(zhuān)業(yè)的員工及優(yōu)越的服務(wù)，不斷樹(shù)立良好的品牌形象，才能夠成為奶茶店市場(chǎng)中的佼佼者。
結(jié)語(yǔ)：
在市場(chǎng)快速發(fā)展的今天，奶茶店經(jīng)營(yíng)方式的革新與創(chuàng)新是必要的。作為奶茶老板，必須深入了解經(jīng)營(yíng)規(guī)劃、產(chǎn)品創(chuàng)新、員工培訓(xùn)、顧客服務(wù)四個(gè)方面，為了成功經(jīng)營(yíng)一個(gè)奶茶店。加強(qiáng)市場(chǎng)調(diào)查，分析市場(chǎng)趨勢(shì)，提高服務(wù)質(zhì)量，持續(xù)創(chuàng)新，嚴(yán)格考核員工，才能夠建立有競(jìng)爭(zhēng)力的團(tuán)隊(duì)，樹(shù)立良好的品牌形象，創(chuàng)造更多的商機(jī)。相信在經(jīng)營(yíng)理念正確的前提下，一定能夠在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，成為行業(yè)中的佼佼者。
奶茶店實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)篇十五
實(shí)習(xí)已經(jīng)結(jié)束，但回首往日，歷歷在目。雖然實(shí)習(xí)只有短短的三個(gè)月，卻留下了讓我終生難忘的印象，并且我學(xué)到了許多在學(xué)校中不可能學(xué)到的知識(shí)。我順利的完成了畢業(yè)不可或缺的環(huán)節(jié)和任務(wù)，鍛煉了自身的實(shí)際操作能力，達(dá)到了本次實(shí)習(xí)的目的。也許，在外人看來(lái)，收銀工作很簡(jiǎn)單，事實(shí)上，這工作瑣碎繁多，在這說(shuō)長(zhǎng)不長(zhǎng)說(shuō)短不短的五個(gè)月里，我發(fā)現(xiàn)要做好一項(xiàng)工作，心態(tài)必須調(diào)整好，無(wú)論工作是繁重還是清閑，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是去抱怨；當(dāng)犯錯(cuò)的時(shí)候，要想盡一切辦法去彌補(bǔ)過(guò)失，而不是逃避。
作為一個(gè)初出茅廬的新人，我在工作中難免有犯錯(cuò)的時(shí)候，好在店長(zhǎng)和同事也沒(méi)有很責(zé)怪，做一份工作，如若沒(méi)有一份決心，或許我們對(duì)這份事業(yè)就不會(huì)長(zhǎng)久。雖然一開(kāi)始我確實(shí)是因?yàn)樽约合矚g喝奶茶才選擇這個(gè)行業(yè)，但是當(dāng)我真正走入了這個(gè)行業(yè)的時(shí)候，我發(fā)現(xiàn)其實(shí)有更多我沒(méi)有發(fā)現(xiàn)的東西，比如說(shuō)在產(chǎn)品的創(chuàng)造上，營(yíng)銷(xiāo)方案上等等，還有太多我不知道的部分。就目前而言，我仍是一個(gè)新人，我也相信未來(lái)的時(shí)光，我一定可以把自己的這份熱愛(ài)堅(jiān)持下去，把這一份決心當(dāng)做生活中的動(dòng)力，好好把握，好好創(chuàng)造，把自己的工作做好，把我們奶茶店的榮譽(yù)搭建起來(lái)！
不知不覺(jué)間，進(jìn)入xxx奶茶已經(jīng)有三個(gè)月的時(shí)間了?；叵肫饋?lái)，好像昨天才是壯著膽子來(lái)應(yīng)聘崗位的新人，不知不覺(jué)間，我也算是一個(gè)熟練的店員了。
在這三個(gè)月里，我的學(xué)會(huì)了很多的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)。讓自己從一個(gè)簡(jiǎn)單的奶茶愛(ài)好者，慢慢的成為了一個(gè)具備經(jīng)驗(yàn)的奶茶店工作者。如今，面臨轉(zhuǎn)正，我也想趁此機(jī)會(huì)對(duì)自己的過(guò)去試用階段的情況做一個(gè)總結(jié)，讓自己的能更好的勉勵(lì)自己。以下，是我對(duì)自己在試用期的工作總結(jié)：
回顧過(guò)去，當(dāng)時(shí)的我曾覺(jué)得三個(gè)月的試用期是多么的漫長(zhǎng)。但如今看起來(lái)，不過(guò)是短短的一瞬。當(dāng)我剛剛進(jìn)入店里的時(shí)候，一開(kāi)始僅僅只是在前輩的指點(diǎn)下打打下手。起初，讓我感到最難的事情是記住的什么東西在哪里。就像奶茶有千萬(wàn)種一樣，奶茶店的器具也讓我感到眼花繚亂。尤其是去取庫(kù)存的時(shí)候，倉(cāng)庫(kù)的復(fù)雜更是讓我感到頭痛。但現(xiàn)在看起來(lái)，這并不是什么難事。當(dāng)時(shí)，為了能改進(jìn)自己這樣的狀況，我特地向前輩請(qǐng)求幫助，在空閑中花費(fèi)了一些時(shí)間來(lái)學(xué)習(xí)店內(nèi)的各種器具，以及物品的擺放。在了解之后，我才發(fā)現(xiàn)，其實(shí)每樣?xùn)|西都有固定的位置，只要多做幾遍，就一定能做好。
此外，在奶茶的制作方面，盡管在工作前我有受過(guò)一些培訓(xùn)，但卻沒(méi)有多少時(shí)間實(shí)操。到了店里后，我注意在工作中觀察前輩的工作方式，后來(lái)也向大家請(qǐng)教了不少。慢慢的，我也學(xué)會(huì)了一些常用且簡(jiǎn)單的奶茶制作。其實(shí)也并不算太難，但關(guān)鍵在于材料的配方和比例。但只要細(xì)心的去做，就不會(huì)搞錯(cuò)。
如今，隨著我在工作中經(jīng)歷的越來(lái)越多，我的感受也越來(lái)越多。曾經(jīng)的我以為奶茶店員的工作的.僅僅只是制作奶茶。但在后來(lái)，我也感受到店員的不容易！不僅要記住這么多的奶茶配方，更要記得顧客的點(diǎn)單和要求！但在這三個(gè)月來(lái)讓我體會(huì)最深刻的一點(diǎn)還是，作為店員，我們也同樣兼職迎賓和招待！如果僅僅是奶茶做得好，還是難以得到顧客的肯定，我也是一名奶茶愛(ài)好者，所以我也明白奶茶店內(nèi)的氣氛是多么的重要！作為店員，一定要在工作中保持良好的禮儀！讓顧客能在等待期間也感到滿(mǎn)意，能喜歡上店內(nèi)的氣氛！這樣才能做好工作。
試用期的這段時(shí)間里，我真的了解到了很多過(guò)去不曾去想的事情！但我也明白，如今的自己也還有非常多的不足。為此，我會(huì)繼續(xù)去努力，讓自己成為一名出色的店員！
奶茶店實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)篇十六
近年來(lái)，隨著奶茶行業(yè)的快速發(fā)展，越來(lái)越多的人開(kāi)始涉足到這個(gè)行業(yè)中。在奶茶店工作需要接受一定的培訓(xùn)，在培訓(xùn)的過(guò)程中，不僅能夠掌握制作奶茶的技巧和方法，還能夠培養(yǎng)自己的職業(yè)素養(yǎng)和團(tuán)隊(duì)合作能力。本文將結(jié)合個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)和感悟，總結(jié)出奶茶店培訓(xùn)的心得體會(huì)。
第二段：準(zhǔn)備工作。
第一次進(jìn)入奶茶店的培訓(xùn)，讓我感到特別緊張。我明白自己對(duì)于這份工作的不熟悉和不了解，因此在培訓(xùn)之前我做了很多的準(zhǔn)備工作。我先通過(guò)網(wǎng)絡(luò)搜索，了解該店的特點(diǎn)和經(jīng)營(yíng)理念，還自學(xué)了一些奶茶制作的基本知識(shí)和技巧。這樣的準(zhǔn)備工作讓我在培訓(xùn)的時(shí)候更加自信和從容，也更容易接受新的知識(shí)和技能。
第三段：技能培訓(xùn)。
在奶茶店的培訓(xùn)中，我們受到了非常專(zhuān)業(yè)的技能培訓(xùn)。我們從制作原料的認(rèn)識(shí)和采選開(kāi)始，到奶茶的基本制作過(guò)程，一步步的學(xué)習(xí)，直到能熟練制作出精美的奶茶。在這個(gè)過(guò)程中，我們還學(xué)會(huì)了如何在繁忙的環(huán)境下優(yōu)先完成任務(wù)，以及如何更好地與顧客溝通和服務(wù)。通過(guò)技能培訓(xùn)，我們不僅掌握了專(zhuān)業(yè)技能和知識(shí)，還提高了團(tuán)隊(duì)合作能力和服務(wù)意識(shí)。
第四段：職業(yè)素養(yǎng)培訓(xùn)。
在奶茶店工作需要一種較高的職業(yè)素養(yǎng)，包括細(xì)心、耐心、責(zé)任心、敬業(yè)心等。培訓(xùn)老師通過(guò)嚴(yán)格的崗前培訓(xùn)和實(shí)戰(zhàn)操作的模擬練習(xí)，培養(yǎng)了我們這些剛?cè)肼毜膯T工的職業(yè)素養(yǎng)。在訓(xùn)練中，我們深深體會(huì)到一份工作需要怎樣的態(tài)度和精神，這樣才能真正地做好一份工作，并得到顧客的認(rèn)可。
第五段：總結(jié)與感悟。
通過(guò)奶茶店的培訓(xùn)，我得到了很多的收獲。首先是技能和知識(shí)的提升，這不僅對(duì)于現(xiàn)在的工作有幫助，將來(lái)也對(duì)于個(gè)人的職業(yè)發(fā)展有著很好的指導(dǎo)和引導(dǎo)作用。其次是職業(yè)素養(yǎng)的提高，讓我意識(shí)到了對(duì)于一份工作，不僅需要掌握技能和知識(shí)，還要時(shí)刻保持著一份敬業(yè)和責(zé)任的態(tài)度。最后，我認(rèn)為團(tuán)隊(duì)合作能力也是非常重要的，只有團(tuán)結(jié)協(xié)作，才能更好地完成一項(xiàng)工作，更好地服務(wù)于顧客。
總的來(lái)說(shuō)，奶茶店的培訓(xùn)對(duì)于我這個(gè)新人來(lái)說(shuō)是一段非常有意義和難忘的經(jīng)歷。在這個(gè)過(guò)程中，我不僅學(xué)會(huì)了制作奶茶的技巧，還了解到了一份工作需要的種種條件和要素。這讓我信心倍增，也讓我更加熱愛(ài)這份工作。
奶茶店實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)篇十七
隨著飲料市場(chǎng)的不斷豐富，奶茶等飲品也逐漸成為一種時(shí)尚。當(dāng)瓶裝飲料不再是學(xué)生們課后唯一的選擇，當(dāng)奶茶不再只是作為一種解渴的飲料，而成為一種當(dāng)代大學(xué)生樂(lè)活主義的生活方式時(shí)，奶茶市場(chǎng)潛力無(wú)限，于是奶茶店也逐漸在大學(xué)周邊迅速興起。一家接一家的奶茶店相繼選址在大學(xué)校園附近。而由此引發(fā)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也是越來(lái)越激烈。
為此，本調(diào)研小組展開(kāi)了此次關(guān)于大學(xué)生奶茶市場(chǎng)的調(diào)研計(jì)劃，同時(shí)以山科大后街___x奶茶店為例，具體調(diào)研其在山科附近奶茶市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)地位以及優(yōu)劣勢(shì)。并與其競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)行研究比較分析。
以下是___x奶茶店的有關(guān)情況簡(jiǎn)介：
___x奶茶店隸屬于___x奶茶有限公司，是一家以綠色健康休閑飲品為主打的特許經(jīng)營(yíng)連鎖機(jī)構(gòu)，至力于打造全新的飲品形態(tài)，將傳統(tǒng)奶茶與健康文化溶合一體，為消費(fèi)者提供更健康、更具活力的特色飲品。
四、實(shí)習(xí)時(shí)間：20___年___月___日——20___年___月___日。
對(duì)校內(nèi)及周邊奶茶店的市場(chǎng)現(xiàn)狀和投資可行性進(jìn)行實(shí)習(xí)分析，為奶茶店投資和更好發(fā)展做好導(dǎo)向工作。
1、奶茶店銷(xiāo)售現(xiàn)狀實(shí)習(xí)。
2、奶茶店銷(xiāo)售環(huán)境實(shí)習(xí)。
3、消費(fèi)者對(duì)奶茶或奶茶店的相關(guān)看法實(shí)習(xí)。
4、奶茶店投資分析實(shí)習(xí)。
(組長(zhǎng))：策劃活動(dòng)進(jìn)程及活動(dòng)任務(wù)分工，定期召集成員討論研究，并將各成員的獲得的數(shù)據(jù)資料匯總分析，制作成型實(shí)習(xí)報(bào)告。
(組員)：搜集實(shí)習(xí)問(wèn)卷和實(shí)習(xí)報(bào)告的格式及內(nèi)容方面的有關(guān)資料，并結(jié)合實(shí)際情況引入格式。
其他組員：主要負(fù)責(zé)宣傳方面的內(nèi)容，如門(mén)面、宣傳方式等方面的實(shí)習(xí)。并實(shí)習(xí)各項(xiàng)物品的市場(chǎng)價(jià)格，統(tǒng)計(jì)分析銷(xiāo)售收入問(wèn)題。
其他組員：負(fù)責(zé)實(shí)習(xí)問(wèn)卷填報(bào)和統(tǒng)計(jì)的實(shí)施及對(duì)店主進(jìn)行訪談，并對(duì)奶茶店的相關(guān)情況進(jìn)行實(shí)習(xí)。
其他組員：對(duì)奶茶店物品準(zhǔn)備及投資情況做了相關(guān)統(tǒng)計(jì)，通過(guò)觀察法對(duì)其銷(xiāo)售現(xiàn)狀實(shí)習(xí)。
(一)銷(xiāo)售現(xiàn)狀。
1、經(jīng)營(yíng)模式：即產(chǎn)即銷(xiāo)型。
優(yōu)點(diǎn)：保證產(chǎn)品質(zhì)量，博得顧客好感與放心，減少浪費(fèi)。
缺點(diǎn)：效率低。
2、銷(xiāo)售方面的分析：
優(yōu)點(diǎn)：
(1)該奶茶店是___x連鎖機(jī)構(gòu)，屬知名品牌，具有較強(qiáng)的品牌效應(yīng)。
(2)該店為顧客發(fā)放積分卡，無(wú)論大杯小杯，每集夠10杯可免費(fèi)獲贈(zèng)一杯相同規(guī)格的奶茶，吸引消費(fèi)者。
(3)店老板雇傭在校學(xué)生做鐘點(diǎn)工，為學(xué)生提供實(shí)踐機(jī)會(huì)，提高學(xué)生的實(shí)踐能力，間接拉動(dòng)產(chǎn)品銷(xiāo)售。
不足：
(1)產(chǎn)品雖是名牌，但是，與其他奶茶店相比競(jìng)爭(zhēng)力不足，沒(méi)有鮮明亮點(diǎn)吸引消費(fèi)者，勝過(guò)其他店鋪。
(2)價(jià)格方面：與其他奶茶店的價(jià)格相同，顧客沒(méi)有理由必須選擇此家奶茶店。(小杯2元，大杯3元)。
(3)宣傳方面：本店雖然推出特色的蓮子粥，，但是鮮有人買(mǎi)，而且很多消費(fèi)者因盛放蓮子粥的怪異容器而退避三舍，更不用說(shuō)走近消費(fèi)。另外，本店的門(mén)面太小、不夠鮮亮，不能吸引消費(fèi)人群，甚至很多人都不知道有此家店鋪。除積分卡外無(wú)其他優(yōu)惠方式。
(4)奶茶喝到最后，剩下的沉降的部分(如珍珠、椰果等)不能飲用干凈，造成了不必要的浪費(fèi)，一份的量微不足道，但是大量的浪費(fèi)，著實(shí)會(huì)造成資金的流失。
(二)銷(xiāo)售環(huán)境。
1、店址分析：地理位置不佳，位于美食街的西側(cè)角落，有很多的人不會(huì)注意到該處店鋪，為自己的經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售帶來(lái)不便。但是在供電供水方面還算沒(méi)有困難。
2、店面實(shí)用面積:大約4平方米，與其他一些店鋪相比展露出明顯的不足。經(jīng)營(yíng)店鋪較小導(dǎo)致顧客不能坐下歇息，無(wú)法坐下品嘗產(chǎn)品，最終不能很好的品嘗該產(chǎn)品，只是匆匆喝掉作罷，為自己以后的銷(xiāo)售堵上了后路。
3、競(jìng)爭(zhēng)者分析：在美食街和學(xué)校周?chē)泻芏囝?lèi)似奶茶店，與其他店鋪相比，該店沒(méi)有特別突出的.地方，而且門(mén)面面積和銷(xiāo)售品種單一，導(dǎo)致更沒(méi)有太大的競(jìng)爭(zhēng)力，因此，如我們所見(jiàn)，該店銷(xiāo)售狀況明顯不如別家。
4、宣傳方面：該店鋪門(mén)面較小，宣傳牌示也是很小，不能引起消費(fèi)者的注意，著實(shí)是一個(gè)缺點(diǎn)。在我國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日或西方節(jié)日時(shí)沒(méi)有做出相關(guān)的宣傳(如:在情人節(jié)來(lái)到時(shí)，懸掛類(lèi)似“將你的他/她一起捧在手心吧!”的牌示)來(lái)增加自己的銷(xiāo)量。裝修不夠精美，讓人沒(méi)有想回頭的感覺(jué)。
5、店內(nèi)情況分析：店內(nèi)衛(wèi)生狀況一般，很多原料擺放雜亂;制作奶茶時(shí)，工作人員一般是背對(duì)消費(fèi)者在后面制作，制作過(guò)程不公開(kāi)，并且自己店面在此時(shí)也很容易被盜;店內(nèi)的蓮子粥容器太大，為本來(lái)就不大的店面又增加了些許壓力;店員著裝不統(tǒng)一，不能體現(xiàn)品牌特色。
(三)實(shí)習(xí)問(wèn)卷(見(jiàn)附件)結(jié)果及分析。
1、對(duì)于飲品價(jià)格的接受程度。
奶茶店實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)篇十八
373、幸福的豆豆奶茶店。
374、十月紅奶茶店。
375、香香奶茶店。
376、有滋有味。
377、瑪琪雅朵奶茶店。
378、yoyo奶茶。
379、大拇指奶茶店。
380、香草奶茶店。
381、檸檸七奶茶店。
382、茶理一世。
383、伊豆奶茶店。
384、太合奶茶店。
385、就是你。
386、浪漫奶茶店。
387、雅加奶茶店。
388、沁春奶茶店。
389、時(shí)光里的漫咖啡。
390、原味奶茶。
391、新鮮奶屋。
392、榮荔園奶茶店。
393、龍門(mén)奶茶店。
394、來(lái)喝茶吧。
395、愛(ài)濃奶咖奶茶店。
396、香檳奶咖奶茶店。
397、太子道奶茶店。
398、告白的時(shí)間奶茶店。
399、凌科奶茶店。
400、愛(ài)戀奶茶。
401、檸檬奶酪。
402、茶物語(yǔ)奶茶店。
403、茶知味奶茶店。
404、水立方。
405、零下一度奶茶店。
406、回味奶茶。
407、全茶道。
408、摩天輪奶茶。
409、甜蜜奶屋奶茶店。
410、地下鐵奶茶店。
411、酷味兒奶茶店。
412、鼎茶奶茶店。
413、°奶茶館奶茶店。
414、微香。
415、蝶舞飄客。
416、艾景奶茶店。
417、新鮮奶屋。
418、悅來(lái)奶茶店。
419、奶若茶奶茶店。
420、茶香飄飄奶茶店。
421、飴遇飄香奶茶店。
422、紐蘭奶茶店。
423、百綠奶茶店。
424、一米陽(yáng)光奶茶店。
425、依依奶茶。
426、品味奶茶店。
427、歡樂(lè)檸檬。
428、暖寒小筑。
429、好滋味奶茶店。
430、非茶不可奶茶店。
431、正好奶茶。
432、東田奶茶店。
433、米芝蓮奶茶店。
434、麥田故事奶茶店。
435、香醇坊奶茶店。
436、金色奶茶店。
437、飄香香奶茶店。
438、俗一點(diǎn)的:城市風(fēng)光+奶茶店。
439、小食刻奶茶店。
440、驍爾奶茶店。
441、酷味兒奶茶店。
442、羅拉奶茶店。
443、谷舞飄香。
444、鮮果時(shí)間奶茶店。
445、茶坊小舍奶茶店。
446、纏綿印像(像奶加茶)。
447、兜又兜奶茶店。
448、奶奶泡的茶奶茶店。
449、覓緣坊奶茶店。
450、秋來(lái)秋去奶茶店。
451、避風(fēng)塘奶茶店。
452、yoyo奶茶。
453、果粒奶茶。
454、小園丁奶茶店。
455、茶理一世奶茶店。
456、摸摸茶奶茶店。
457、想入啡啡奶茶店。
458、一口香奶茶店。
459、春之物語(yǔ)奶茶店。
460、鮮飲店微香奶茶店。
461、得閑來(lái)奶茶店。
462、醇味館奶茶店。
463、那時(shí)花開(kāi)。
464、來(lái)喝吧。
465、茶香飄飄奶茶店。
466、心相印奶茶店。
467、大綠島奶茶店。
468、奶茶人生。
469、茶豐客隆奶茶店。
470、那些花兒奶茶店。
471、心相印奶茶店。
472、優(yōu)味奶茶店。
473、愛(ài)濃奶咖奶茶店。
474、沁恬。
475、奶香當(dāng)鋪奶茶店。
476、小不點(diǎn)奶茶店。
477、齒頰留香奶茶店。
478、悠悠奶茶。
479、茶語(yǔ)奶后奶茶店。
480、花樣倪虹奶茶店。
481、四季陽(yáng)光茶坊。
482、珍珠情緣。
483、茶香小憩奶茶店。
484、茶知味奶茶店。
485、愛(ài)杯奶茶。
486、悅來(lái)奶茶店。
487、一齊喝吧。
488、初體驗(yàn)?zāi)滩璧辍?BR> 489、奶茶人生奶茶店。
490、憶江南奶茶店。
491、綿印像奶茶店。
492、炫酷男生奶茶店。
493、“奶中人”
494、地下鐵奶茶店。
495、甜香小站奶茶店。
496、綠色磨坊奶茶店。
497、簡(jiǎn)便驛站奶茶店。
498、路漫漫奶茶店。
499、樂(lè)享奶茶店。
500、藝尚奶茶店。
奶茶店實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)篇十九
本店是一個(gè)資金投入低、消費(fèi)人群廣、回收成本快而且門(mén)面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，一般除了保留3個(gè)月左右的店租、人工和日常開(kāi)銷(xiāo)外， 奶茶店經(jīng)營(yíng)管理不用太多周轉(zhuǎn)資金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。我們店名為“茶物語(yǔ)”，易記順口，可以讓人很快記住。我們的目標(biāo)是以一般奶茶店不具有獨(dú)有的特色吸引顧客而獲取大的利潤(rùn)，用一年的時(shí)間打響“茶物語(yǔ)”名聲，建立品牌效應(yīng)并積累資金后，通過(guò)調(diào)查試點(diǎn)后，把運(yùn)營(yíng)擴(kuò)張到其他市場(chǎng)，獲得更大的利益。通過(guò)在經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中不斷改革，逐步完善，形成口碑，擴(kuò)大市場(chǎng)占有額，形成連鎖“茶物語(yǔ)”奶茶店。
二、行業(yè)分析
奶茶、咖啡屬于大眾消費(fèi)，消費(fèi)者甚多，主要以青少年學(xué)生為主，不管是現(xiàn)在的市場(chǎng)需求還是未來(lái)的市場(chǎng)需求都極大，不過(guò)奶茶店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)也很激烈，我們必須做出特色才能不被淘汰，才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的出色，必須創(chuàng)新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新。同時(shí)要注重奶茶店的衛(wèi)生，讓顧客一走進(jìn)奶茶店就有一種干凈清新的感覺(jué)。
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對(duì)于產(chǎn)品的定價(jià)，我們會(huì)根據(jù)不同的口味定出不同的價(jià)格，一般在3.5元左右，和市場(chǎng)平均價(jià)格相同。我們采取產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場(chǎng)份額。
由于類(lèi)似的店眾多，進(jìn)入該行業(yè)比較困難，而且大多顧客有慣性消費(fèi)心理，取得行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)比較困難。所以我們會(huì)在開(kāi)業(yè)前期以高質(zhì)量低價(jià)格來(lái)取得進(jìn)入市場(chǎng)的通行證，并且會(huì)有促銷(xiāo)和特殊活動(dòng)，具體的會(huì)在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹。
三、產(chǎn)品/服務(wù)介紹
本店主要經(jīng)營(yíng)各種咖啡、奶茶，另外，為了滿(mǎn)足顧客的消費(fèi)需求，同時(shí)經(jīng)營(yíng)雙皮奶、刨冰、奶昔，各種果汁及飲料和各種小吃，如各種口味的瓜子和烤翅等。為吸引顧客，本店會(huì)通過(guò)不斷地嘗試來(lái)研發(fā)新類(lèi)奶茶，新類(lèi)奶茶會(huì)成為本周的推薦飲品，在推出的前兩天會(huì)特價(jià)銷(xiāo)售，如果反響好的話(huà)會(huì)成為本店特色產(chǎn)品。為了不被因模仿而被超越，我們會(huì)不斷地推出新產(chǎn)品、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品。如情人節(jié)：推出情侶奶茶，光棍節(jié)：推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對(duì)本店印象深刻，并逐漸地形成口碑，成為企業(yè)的無(wú)形的品牌資產(chǎn)。
另外可以通過(guò)把調(diào)味技術(shù)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來(lái)操作，這是一種質(zhì)的飛躍，也是一種藝術(shù)享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶葉、糖、水(及冰)、香料(珍珠奶茶還包括珍珠)。不同的水做的奶茶味道相差很遠(yuǎn)，你用的是自來(lái)水?還是礦泉水?還是山泉水?海水?過(guò)濾水?這是完全不同的，山泉水雖然貴，但口感好，產(chǎn)品好才能有回頭客。冰也是，制冰的程序也會(huì)嚴(yán)重影響每杯奶茶的品質(zhì)。所以，為了企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展，作業(yè)人員有真正的學(xué)會(huì)奶茶技術(shù)?；疽茫?、學(xué)會(huì)品味奶茶;2、原料成份配方;3、調(diào)味份量與時(shí)間;4、設(shè)備的應(yīng)用與調(diào)味火候;5、調(diào)味手法;6、奶茶的保存;7、奶茶的包裝要求;8、奶茶的變化，包括樣變與質(zhì)變，比如：拉花。
四、店面選址
奶茶是一種快速消費(fèi)的休閑飲品，完全是一種可有可無(wú)的東西，因此，如果如果選址不好，那就沒(méi)有人會(huì)“不遠(yuǎn)萬(wàn)里”的跑去專(zhuān)門(mén)喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的。所以要按自己的投資能力和競(jìng)爭(zhēng)能力進(jìn)行找選址，要看到現(xiàn)時(shí)的鋪位情況，也要對(duì)以后發(fā)展情況作估算。要對(duì)鋪位消費(fèi)水平進(jìn)行評(píng)估，低消費(fèi)的地方不宜大投資;同樣的，高消費(fèi)的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無(wú)同行，價(jià)格質(zhì)量怎樣，如果找的鋪現(xiàn)在沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)，以后有無(wú)可能出現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)者等等。特別對(duì)于我們這種資金短少投資者，在贏虧平衡測(cè)算里會(huì)根據(jù)數(shù)據(jù)“對(duì)面的鋪?zhàn)獠灰^(guò)平均最低營(yíng)業(yè)額的15%”來(lái)確定店址。學(xué)校周邊是很不錯(cuò)的.位置，學(xué)生多，消費(fèi)也會(huì)多。另外，補(bǔ)充一點(diǎn)，買(mǎi)奶茶的顧客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無(wú)疑問(wèn)是好地方。
五、裝修與設(shè)備購(gòu)買(mǎi)
裝修是按照投資額度及消費(fèi)水平和產(chǎn)品搭配情況來(lái)進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)并裝修的。裝修的風(fēng)格要做到大概符合消費(fèi)能力，又顯得舒服、衛(wèi)生、簡(jiǎn)潔、大方。特別地，針對(duì)年輕人的觀念，要設(shè)計(jì)較有特點(diǎn)，讓年輕人喜歡。特別注意吧臺(tái)的流水設(shè)計(jì)，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行程序設(shè)計(jì)，操作流暢的同時(shí)盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間。這里面也包含水電的布局和水力電力要求。
設(shè)備是按產(chǎn)品菜單來(lái)采購(gòu)的。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品，而且能提高速度和效率。店面設(shè)備要和店面水力電力拾配得上，特別是店面小的步行街區(qū)，要考慮另找廚房的配備協(xié)調(diào)。 奶茶的制作一般要用到如下設(shè)備：
1、封口機(jī)
帶有計(jì)數(shù)器，一般賣(mài)炊具機(jī)械、封口設(shè)備的店里有賣(mài)，每封一下口，計(jì)數(shù)器都會(huì)記一下數(shù)，無(wú)論電源有沒(méi)有接通，這是一種機(jī)械計(jì)數(shù)。封口機(jī)選購(gòu)時(shí)要注意，找個(gè)杯子封一下試試，把溫度調(diào)到170度左右，按下大約一秒多鐘，取出看有沒(méi)有封住;再稍微用力捏一下，看封得結(jié)實(shí)不結(jié)實(shí)，有沒(méi)有封得不結(jié)實(shí)的地方，有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊，有沒(méi)有沒(méi)切斷，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不鋒利。
2、封口膜
一般賣(mài)封口機(jī)的地方會(huì)附帶銷(xiāo)售，選購(gòu)時(shí)要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的時(shí)候會(huì)很難插破，用力過(guò)猛，要么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。從用料方面考慮，太厚的一般都不是什么好料，會(huì)很脆，一插就會(huì)裂一道大口子。
3、冰柜
一般購(gòu)買(mǎi)雙室冰柜，一半冷藏，一半冷凍。
4、杯子
賣(mài)塑料制品、塑料袋等的店里有賣(mài)，賣(mài)封口機(jī)的店里也會(huì)附帶銷(xiāo)售，一般是2000個(gè)一箱，不單賣(mài)。杯子的價(jià)格相差不大，質(zhì)量卻相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑幾家，認(rèn)真選購(gòu)。選購(gòu)時(shí)要首先看料的厚度，太軟的不行，用力拿會(huì)把奶茶捏出來(lái)，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后買(mǎi)的時(shí)候拿在手里感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點(diǎn)是：杯沿的結(jié)實(shí)程度。杯沿要夠厚、夠結(jié)實(shí)，關(guān)鍵是用料要均勻，這樣盛滿(mǎn)奶茶時(shí)，用手提杯沿，才不會(huì)灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子，會(huì)大大破壞顧客的心情，而且在懷疑杯子質(zhì)量的同時(shí)，一定會(huì)懷疑奶茶的質(zhì)量。
而對(duì)于在店里消費(fèi)用的杯子，可以盡量多跑幾家店，要選擇奇特新穎的杯子，讓人驚嘆的作品，而且，可以有多種款式，每種款式量不要購(gòu)買(mǎi)太多，才會(huì)讓人有好奇的心理。
5、吸管
賣(mài)塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有賣(mài)。一大包總共5000只，每一大包里又有100只的小包，可以買(mǎi)幾小包，不過(guò)會(huì)貴一點(diǎn)。選購(gòu)的時(shí)候主要要注意用料的厚薄，不能太軟，如果你選購(gòu)了過(guò)厚的封口膜和過(guò)軟的吸管，那么你的顧客將會(huì)因此丑態(tài)百出。選購(gòu)的時(shí)候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試，如果手還沒(méi)感覺(jué)有多痛，吸管的尖已經(jīng)彎了，那就是太軟了。吸管的形狀要有特色，可以用別人不常用，不敢用的種類(lèi)。
6、攪拌機(jī)
西貝樂(lè)牌的比較好。不管是材料還是運(yùn)行時(shí)間等，都比九陽(yáng)等亂七八糟的牌子要好一點(diǎn)，價(jià)錢(qián)也不貴，這個(gè)最好到大商場(chǎng)里買(mǎi)，售后服務(wù)比較好。
7、飲水機(jī)
為了節(jié)約成本，我們可以選購(gòu)臺(tái)式的。由于飲水機(jī)的主要部件就是一個(gè)加熱器，所以我們沒(méi)必要買(mǎi)什么名牌的，只要注意內(nèi)膽是不銹鋼的，一次盛水不要太少就行。冬天的時(shí)候需要的熱水多，可以動(dòng)手做一個(gè)另外的設(shè)備來(lái)解決。
8、容器
糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合適的容器來(lái)盛，這些東西可以按自己的喜好來(lái)購(gòu)買(mǎi)，不過(guò)要注意的是，這些容器都要有蓋子，其一這樣比較衛(wèi)生，其二，熱天、下雨天，原料都容易結(jié)塊或融化，不用時(shí)及時(shí)蓋上蓋子會(huì)好一些，像保鮮盒、調(diào)料盒等都是不錯(cuò)的選擇。
六、人力資源規(guī)劃
社會(huì)發(fā)展到今天，人已經(jīng)成為最寶貴的資源，這是由人的主動(dòng)性和創(chuàng)造性決定的，企業(yè)要管理好這種資源，更是遵循科學(xué)的原則和方法。
由各人的不同優(yōu)點(diǎn)和長(zhǎng)處，我們對(duì)本店的人員安排如下：段天森，店長(zhǎng)，并負(fù)責(zé)原料采購(gòu)工作，保證原料的采購(gòu)質(zhì)量，并控制好庫(kù)存，及要保證店面的正常經(jīng)營(yíng)又不要積壓太多資金。吳燾，很有想法，腦子靈活，負(fù)責(zé)新類(lèi)奶茶的嘗試和研發(fā)工作，保證每周有一種新產(chǎn)品的推出。謝偉，謹(jǐn)慎、細(xì)心、負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)工作，統(tǒng)計(jì)收入并控制支出。馬元，勤快、手巧、膽大細(xì)心，負(fù)責(zé)產(chǎn)品的作業(yè)管理，即奶茶的調(diào)制，保證作業(yè)的速度，以及服務(wù)顧客的工作。
在一年期后，店面生意欣榮或店面擴(kuò)張的時(shí)候，會(huì)招聘一些有經(jīng)驗(yàn)的人才，注意一點(diǎn)，寧愿要笨點(diǎn)的，不要太精明的，因?yàn)樘鞯娜菀追垂?，招聘方面為了以后不?huì)發(fā)生太多的財(cái)產(chǎn)糾紛，要盡量避免招用親戚、朋友。
七、市場(chǎng)分析與預(yù)測(cè)，競(jìng)爭(zhēng)者分析與本店特色
需求在現(xiàn)階段處以較大階段，在未來(lái)有增長(zhǎng)的趨勢(shì)?，F(xiàn)階段競(jìng)爭(zhēng)者大多都不具特色，少數(shù)具有特色的企業(yè)又沒(méi)有推廣。所以本企業(yè)要在進(jìn)入市場(chǎng)后占有一定的市場(chǎng)地位就要努力創(chuàng)建特色，以獨(dú)特方式吸引人群。在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中要注意同行的產(chǎn)品、服務(wù)等情況，如果有很好的收益，要及時(shí)地借鑒。
八、營(yíng)銷(xiāo)策略
1、廣告
企業(yè)的知名度，我們會(huì)通過(guò)傳單的方式讓顧客了解“茶 物語(yǔ)”，在店門(mén)口我們會(huì)設(shè)有海報(bào)之等，告知近期的新產(chǎn)品推出及近日的促銷(xiāo)活動(dòng)。店面的招牌使用顯眼、引人注目的顏色和款種。在后期積累一定資金后還可以在報(bào)紙、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等投入廣告。另外，工作人員一律著本店工作服。
2、促銷(xiāo)計(jì)劃
a.辦理會(huì)員，25元/人，一次性消費(fèi)滿(mǎn)20元是可免費(fèi)辦理，會(huì)員使用會(huì)員卡可打9折，而且會(huì)員在生日會(huì)收到本店送出的祝福和禮物。
b.使用奇特新穎的杯具和吸管類(lèi)工具，讓人有耳目一新的感覺(jué)。
c.采用情侶杯具和吸管，情侶來(lái)時(shí)，可以推薦情侶套餐，并送情侶禮物。
d.在各種節(jié)日時(shí)，推出節(jié)日特別產(chǎn)品及活動(dòng)，以此吸引顧客。
e.在一次性消費(fèi)到15元時(shí)送出小禮物。有時(shí)可以送本店特別定做的有本店店名的t-shirt，不僅歡愉了顧客，同時(shí)可以提高本店的知名度。
3、價(jià)格
在每次推出新產(chǎn)品的前兩天會(huì)有特價(jià)，其余的按市場(chǎng)平均價(jià)格來(lái)售出，在后期有了自己的品牌的時(shí)候適當(dāng)提價(jià)。
4、隊(duì)伍管理
各人員做好自己的工作，在重要事務(wù)中有店長(zhǎng)召集人員進(jìn)行討論并作出決策。
5、服務(wù)
店里人員統(tǒng)一做好服務(wù)工作，保持良好的心情，要對(duì)顧客仔細(xì)禮貌，不能對(duì)顧客發(fā)脾氣。
九、財(cái)務(wù)需求與運(yùn)用
1、原則
把每一分錢(qián)用在刀刃上，充分發(fā)揮每一分錢(qián)的價(jià)值。
2、初期投資
這一時(shí)期，資金主要用于設(shè)備購(gòu)買(mǎi)，產(chǎn)品原料采購(gòu)，店面租金，前期宣傳等方面上。預(yù)計(jì)需要人民幣3萬(wàn)元左右。
b、裝修：包括招牌、門(mén)墻等1000元
d、開(kāi)業(yè)費(fèi)用：包括注冊(cè)、開(kāi)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)、員工培訓(xùn)等共15000元
e、月運(yùn)營(yíng)管理成本：約3920元(1)房租費(fèi)：2500元(2)水電費(fèi)：120元(3)電話(huà)及上網(wǎng)費(fèi)：300元(4)進(jìn)貨費(fèi)：包括交通設(shè)備使用費(fèi)，計(jì)1000元。
開(kāi)店第一年店主將按月制作現(xiàn)金流量表與資金損益表，第二、三年按季制作。
3、第二期投資
這一階段我們的“茶物語(yǔ)”要具有一定的知名度，并且在顧客中有一定的口碑，在市場(chǎng)占有很好的份額并且會(huì)有很好的前景。我們的店面會(huì)有很大的擴(kuò)展，服務(wù)的質(zhì)量也將有進(jìn)一步的提高。其資金來(lái)源主要是公司前期盈利的積累和外來(lái)資金的引入，如銀行的信貸。
十、風(fēng)險(xiǎn)與風(fēng)險(xiǎn)管理
為防止人為的破壞與偷盜，奶茶店店24小時(shí)盡量不離人。每天夜里安排兩名人員值班，時(shí)間從晚7：30至早7：30，早7：30后由其他主接手看管，直到正常營(yíng)業(yè)時(shí)間(上午10：00)。本店隨著未來(lái)店面的擴(kuò)張或營(yíng)業(yè)額的增加會(huì)保險(xiǎn)投入。
十一、中、長(zhǎng)期規(guī)劃
假如實(shí)際情況不如現(xiàn)在的預(yù)期規(guī)劃這么理想，我店會(huì)及時(shí)調(diào)整營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略，兩年內(nèi)依然虧損就處理全部設(shè)備設(shè)施后關(guān)張停業(yè)。一年后，如果按預(yù)期計(jì)劃獲利的話(huà)，計(jì)劃在未來(lái)一至兩年內(nèi)擴(kuò)大營(yíng)業(yè)面積，安放幾套沙發(fā)建立更加舒適的娛樂(lè)形式，同時(shí)在店內(nèi)配有音樂(lè)，如果條件允許，可以加入吉他彈唱與點(diǎn)歌模式，給顧客提供更舒暢的環(huán)境。在三年后，如果奶茶店?duì)I業(yè)額依然穩(wěn)定的話(huà)，考慮在其他市場(chǎng)再建連鎖店面。
本店是一個(gè)資金投入低、消費(fèi)人群廣、回收成本快而且門(mén)面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。我們店名為“麥兜奶茶店”，易記順口，可以讓人很快記住。我們的目標(biāo)是以一般奶茶店不具有獨(dú)有的特色吸引顧客而獲取大的利潤(rùn)，用一年的時(shí)間打響“麥兜奶茶店”名聲，建立品牌效應(yīng)并積累資金后，通過(guò)調(diào)查試點(diǎn)后，把運(yùn)營(yíng)擴(kuò)張到其他市場(chǎng)，獲得更大的利益。通過(guò)在經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中不斷改革，逐步完善，形成口碑，擴(kuò)大市場(chǎng)占有額，形成連鎖“麥兜奶茶店”奶茶店。
二、行業(yè)分析
奶茶、咖啡屬于大眾消費(fèi)，消費(fèi)者甚多，主要以青少年學(xué)生為主，不管是現(xiàn)在的市場(chǎng)需求還是未來(lái)的市場(chǎng)需求都極大，不過(guò)奶茶店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)也很激烈，我們必須做出特色才能不被淘汰，才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的出色，必須創(chuàng)新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新。同時(shí)要注重奶茶店的衛(wèi)生，讓顧客一走進(jìn)奶茶店就有一種干凈清新的感覺(jué)。
對(duì)于產(chǎn)品的定價(jià)，我們會(huì)根據(jù)不同的口味定出不同的價(jià)格，一般在8元左右，和市場(chǎng)平均價(jià)格相同。我們采取產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場(chǎng)份額。
由于類(lèi)似的店眾多，進(jìn)入該行業(yè)比較困難，而且大多顧客有慣性消費(fèi)心理，取得行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)比較困難。所以我們會(huì)在開(kāi)業(yè)前期以高質(zhì)量低價(jià)格來(lái)取得進(jìn)入市場(chǎng)的通行證，并且會(huì)有促銷(xiāo)和特殊活動(dòng)，具體的會(huì)在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹。
三、產(chǎn)品/服務(wù)介紹
另外可以通過(guò)把調(diào)味技術(shù)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來(lái)操作，這是一種質(zhì)的飛躍，也是一種藝術(shù)享受。所以，為了企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展，作業(yè)人員有真正的學(xué)會(huì)奶茶技術(shù)?；疽茫?、學(xué)會(huì)品味奶茶;2、原料成份配方;3、調(diào)味份量與時(shí)間;4、設(shè)備的應(yīng)用與調(diào)味火候;5、調(diào)味手法;6、奶茶的保存;7、奶茶的包裝要求;8、奶茶的變化，包括樣變與質(zhì)變，比如：拉花。
四、店面選址
奶茶是一種快速消費(fèi)的休閑飲品，完全是一種可有可無(wú)的東西，因此，繁華地段是最佳選擇。我們決定選址在體育西天河又一城。
五、裝修與設(shè)備購(gòu)買(mǎi)
裝修是按照投資額度及消費(fèi)水平和產(chǎn)品搭配情況來(lái)進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)并裝修的。裝修的風(fēng)格要做到大概符合消費(fèi)能力，又顯得舒服、衛(wèi)生、簡(jiǎn)潔、大方。特別地，針對(duì)年輕人的觀念，要設(shè)計(jì)較有特點(diǎn)，讓年輕人喜歡。特別注意吧臺(tái)的流水設(shè)計(jì)，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行程序設(shè)計(jì)，操作流暢的同時(shí)盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間。這里面也包含水電的布局和水力電力要求。 設(shè)備是按產(chǎn)品菜單來(lái)采購(gòu)的。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品，而且能提高速度和效率。
六、市場(chǎng)分析與預(yù)測(cè)，競(jìng)爭(zhēng)者分析與本店特色
需求在現(xiàn)階段處以較大階段，在未來(lái)有增長(zhǎng)的趨勢(shì)。現(xiàn)階段競(jìng)爭(zhēng)者大多都不具特色，少數(shù)具有特色的企業(yè)又沒(méi)有推廣。所以本企業(yè)要在進(jìn)入市場(chǎng)后占有一定的市場(chǎng)地位就要努力創(chuàng)建特色，以獨(dú)特方式吸引人群。在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中要注意同行的產(chǎn)品、服務(wù)等情況，如果有很好的收益，要及時(shí)地借鑒。
七、營(yíng)銷(xiāo)策略
1、廣告
企業(yè)的知名度，我們會(huì)通過(guò)傳單的方式讓顧客了解“麥兜奶茶店”，在店門(mén)口我們會(huì)設(shè)有海報(bào)等，告知近期的新產(chǎn)品推出及近日的促銷(xiāo)活動(dòng)。店面的招牌使用顯眼、引人注目的顏色和款種。在后期積累一定資金后還可以在報(bào)紙、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等投入廣告。另外，工作人員一律穿本店工作服。
2、促銷(xiāo)計(jì)劃
a.辦理會(huì)員，25元/人，一次性消費(fèi)滿(mǎn)20元是可免費(fèi)辦理，會(huì)員使用會(huì)員
卡可打9折，而且會(huì)員在生日會(huì)收到本店送出的祝福和禮物。
b.使用奇特新穎的杯具和吸管類(lèi)工具，讓人有耳目一新的感覺(jué)。
c.采用情侶杯具和吸管，情侶來(lái)時(shí)，可以推薦情侶套餐，并送情侶禮物。
d.在各種節(jié)日時(shí)，推出節(jié)日特別產(chǎn)品及活動(dòng)，以此吸引顧客。
e.在一次性消費(fèi)到15元時(shí)送出小禮物。有時(shí)可以送本店特別定做的有本店店名的t-shirt，不僅歡愉了顧客，同時(shí)可以提高本店的知名度。
3、價(jià)格
在每次推出新產(chǎn)品的前兩天會(huì)有特價(jià)，其余的按市場(chǎng)平均價(jià)格來(lái)售出，在后期有了自己的品牌的時(shí)候適當(dāng)提價(jià)。
4、隊(duì)伍管理
各人員做好自己的工作，在重要事務(wù)中有店長(zhǎng)召集人員進(jìn)行討論并作出決策。
5、服務(wù)
店里人員統(tǒng)一做好服務(wù)工作，保持良好的心情，要對(duì)顧客仔細(xì)禮貌，不能對(duì)顧客發(fā)脾氣。
八、風(fēng)險(xiǎn)與風(fēng)險(xiǎn)管理
為防止人為的破壞與偷盜，奶茶店店24小時(shí)盡量不離人。每天夜里安排兩名人員值班，時(shí)間從晚7：30至早7：30，早7：30后由其他組接手看管，直到正常營(yíng)業(yè)時(shí)間(上午10：00)。本店隨著未來(lái)店面的擴(kuò)張或營(yíng)業(yè)額的增加會(huì)保險(xiǎn)投入。
九、中、長(zhǎng)期規(guī)劃
假如實(shí)際情況不如現(xiàn)在的預(yù)期規(guī)劃這么理想，我店會(huì)及時(shí)調(diào)整營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略，兩年內(nèi)依然虧損就處理全部設(shè)備設(shè)施后關(guān)張停業(yè)。一年后，如果按預(yù)期計(jì)劃獲利的話(huà)，計(jì)劃在未來(lái)一至兩年內(nèi)擴(kuò)大營(yíng)業(yè)面積，安放幾套沙發(fā)建立更加舒適的娛樂(lè)形式，同時(shí)在店內(nèi)配有音樂(lè)，如果條件允許，可以加入吉他彈唱與點(diǎn)歌模式，給顧客提供更舒暢的環(huán)境。在三年后，如果奶茶店?duì)I業(yè)額依然穩(wěn)定的話(huà)，考慮在其他市場(chǎng)再建連鎖店面。
奶茶店實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)篇二十
一)。
團(tuán)隊(duì)名稱(chēng)：
團(tuán)隊(duì)成員：
關(guān)于我校奶茶市場(chǎng)問(wèn)卷實(shí)習(xí)統(tǒng)計(jì)的小組報(bào)告。
一、實(shí)習(xí)背景。
隨著飲料市場(chǎng)的不斷豐富，奶茶等飲品也逐漸成為一種時(shí)尚。當(dāng)瓶裝飲料不再是學(xué)生們課后唯一的選擇，當(dāng)奶茶不再只是作為一種解渴的飲料，而成為一種當(dāng)代大學(xué)生樂(lè)活主義的生活方式時(shí)，奶茶市場(chǎng)潛力無(wú)限，于是奶茶店也逐漸在大學(xué)周邊迅速興起。一家接一家的奶茶店相繼選址在大學(xué)校園附近。而由此引發(fā)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也是越來(lái)越激烈。
為此，本調(diào)研小組展開(kāi)了此次關(guān)于大學(xué)生奶茶市場(chǎng)的調(diào)研計(jì)劃，同時(shí)以山科大后街皇家奶茶店為例，具體調(diào)研其在山科附近奶茶市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)地位以及優(yōu)劣勢(shì)。并與其競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)行研究比較分析。
以下是避風(fēng)塘-皇家奶茶店的有關(guān)情況簡(jiǎn)介：
皇家奶茶店隸屬于避風(fēng)塘奶茶有限公司，是一家以綠色健康休閑飲品為主打的特許經(jīng)營(yíng)連鎖機(jī)構(gòu)，至力于打造全新的飲品形態(tài)，將傳統(tǒng)奶茶與健康文化溶合一體，為消費(fèi)者提供更健康、更具活力的特色飲品。
二、實(shí)習(xí)人員：
三、實(shí)習(xí)對(duì)象：
四、實(shí)習(xí)時(shí)間：20xx年xx月xx日——20xx年xx月xx日。
五、實(shí)習(xí)目的：
對(duì)校內(nèi)及周邊奶茶店的市場(chǎng)現(xiàn)狀和投資可行性進(jìn)行實(shí)習(xí)分析，為奶茶店投資和更好發(fā)展做好導(dǎo)向工作。
六、實(shí)習(xí)方式：?jiǎn)柧硎?、訪談法、資料法、觀察法等。
七、實(shí)習(xí)內(nèi)容：
3、消費(fèi)者對(duì)奶茶或奶茶店的相關(guān)看法實(shí)習(xí)。
八、實(shí)施過(guò)程及各成員分工。
(組長(zhǎng))：策劃活動(dòng)進(jìn)程及活動(dòng)任務(wù)分工，定期召集成員討論研究，并將各成員的獲得的數(shù)據(jù)資料匯總分析，制作成型實(shí)習(xí)報(bào)告。
(組員)：搜集實(shí)習(xí)問(wèn)卷和實(shí)習(xí)報(bào)告的格式及內(nèi)容方面的有關(guān)資料，并結(jié)合實(shí)際情況引入格式。
其他組員：主要負(fù)責(zé)宣傳方面的內(nèi)容，如門(mén)面、宣傳方式等方面的實(shí)習(xí)。并實(shí)習(xí)各項(xiàng)物品的市場(chǎng)價(jià)格，統(tǒng)計(jì)分析銷(xiāo)售收入問(wèn)題。
其他組員：負(fù)責(zé)實(shí)習(xí)問(wèn)卷填報(bào)和統(tǒng)計(jì)的實(shí)施及對(duì)店主進(jìn)行訪談，并對(duì)奶茶店的相關(guān)情況進(jìn)行實(shí)習(xí)。
其他組員：對(duì)奶茶店物品準(zhǔn)備及投資情況做了相關(guān)統(tǒng)計(jì)，通過(guò)觀察法對(duì)其銷(xiāo)售現(xiàn)狀實(shí)習(xí)。
九、實(shí)習(xí)結(jié)果與分析。
(一)銷(xiāo)售現(xiàn)狀。
1、經(jīng)營(yíng)模式：即產(chǎn)即銷(xiāo)型。
優(yōu)點(diǎn)：保證產(chǎn)品質(zhì)量，博得顧客好感與放心，減少浪費(fèi)。
缺點(diǎn)：效率低。
2、銷(xiāo)售方面的分析：
優(yōu)點(diǎn)：
(1)該奶茶店是避風(fēng)塘連鎖機(jī)構(gòu)，屬知名品牌，具有較強(qiáng)的品牌效應(yīng)。
(2)該店為顧客發(fā)放積分卡，無(wú)論大杯小杯，每集夠10杯可免費(fèi)獲贈(zèng)一杯相同規(guī)格的奶茶，吸引消費(fèi)者。
(3)店老板雇傭在校學(xué)生做鐘點(diǎn)工，為學(xué)生提供實(shí)踐機(jī)會(huì)，提高學(xué)生的實(shí)踐能力，間接拉動(dòng)產(chǎn)品銷(xiāo)售。
不足：
(1)產(chǎn)品雖是名牌，但是，與其他奶茶店相比競(jìng)爭(zhēng)力不足，沒(méi)有鮮明亮點(diǎn)吸引消費(fèi)者，勝過(guò)其他店鋪。
(2)價(jià)格方面：與其他奶茶店的價(jià)格相同，顧客沒(méi)有理由必須選擇此家奶茶店。(小杯2元，大杯3元)。
(3)宣傳方面：本店雖然推出特色的蓮子粥，，但是鮮有人買(mǎi)，而且很多消費(fèi)者因盛放蓮子粥的怪異容器而退避三舍，更不用說(shuō)走近消費(fèi)。另外，本店的門(mén)面太小、不夠鮮亮，不能吸引消費(fèi)人群，甚至很多人都不知道有此家店鋪。除積分卡外無(wú)其他優(yōu)惠方式。
(4)奶茶喝到最后，剩下的沉降的部分(如珍珠、椰果等)不能飲用干凈，造成了不必要的浪費(fèi)，一份的量微不足道，但是大量的浪費(fèi)，著實(shí)會(huì)造成資金的流失。
(二)銷(xiāo)售環(huán)境。
1、店址分析：地理位置不佳，位于美食街的西側(cè)角落，有很多的人不會(huì)注意到該處店鋪，為自己的經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售帶來(lái)不便。但是在供電供水方面還算沒(méi)有困難。
2、店面實(shí)用面積:大約4平方米，與其他一些店鋪相比展露出明顯的不足。經(jīng)營(yíng)店鋪較小導(dǎo)致顧客不能坐下歇息，無(wú)法坐下品嘗產(chǎn)品，最終不能很好的品嘗該產(chǎn)品，只是匆匆喝掉作罷，為自己以后的銷(xiāo)售堵上了后路。
3、競(jìng)爭(zhēng)者分析：在美食街和學(xué)校周?chē)泻芏囝?lèi)似奶茶店，與其他店鋪相比，該店沒(méi)有特別突出的地方，而且門(mén)面面積和銷(xiāo)售品種單一，導(dǎo)致更沒(méi)有太大的競(jìng)爭(zhēng)力，因此，如我們所見(jiàn)，該店銷(xiāo)售狀況明顯不如別家。
4、宣傳方面：該店鋪門(mén)面較小，宣傳牌示也是很小，不能引起消費(fèi)者的注意，著實(shí)是一個(gè)缺點(diǎn)。在我國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日或西方節(jié)日時(shí)沒(méi)有做出相關(guān)的宣傳(如:在情人節(jié)來(lái)到時(shí)，懸掛類(lèi)似“將你的他/她一起捧在手心吧!”的牌示)來(lái)增加自己的銷(xiāo)量。裝修不夠精美，讓人沒(méi)有想回頭的感覺(jué)。
5、店內(nèi)情況分析：店內(nèi)衛(wèi)生狀況一般，很多原料擺放雜亂;制作奶茶時(shí)，工作人員一般是背對(duì)消費(fèi)者在后面制作，制作過(guò)程不公開(kāi)，并且自己店面在此時(shí)也很容易被盜;店內(nèi)的蓮子粥容器太大，為本來(lái)就不大的店面又增加了些許壓力;店員著裝不統(tǒng)一，不能體現(xiàn)品牌特色。
(三)實(shí)習(xí)問(wèn)卷(見(jiàn)附件)結(jié)果及分析。
1、對(duì)于飲品價(jià)格的接受程度。
關(guān)于消費(fèi)者對(duì)于奶茶店飲品價(jià)格的接受程度，實(shí)習(xí)顯示，無(wú)論個(gè)人生活費(fèi)的高低，總體有61.5%的人能夠接受每份2-3元的價(jià)位，這也是現(xiàn)在山科周?chē)滩璧觑嬈返钠毡閮r(jià)格，而在3-5元這一相對(duì)較高的價(jià)位區(qū)間，女生的接受比例為21%較高于男生的19.1%，可見(jiàn)在對(duì)于較高價(jià)位飲品的支付意向上面女生會(huì)比男生積極，而在對(duì)于5元以上價(jià)位的飲品則都只有不到1成的人愿意購(gòu)買(mǎi)，由此可見(jiàn)，在奶茶店飲品營(yíng)銷(xiāo)宣傳方面價(jià)格戰(zhàn)絕不是商家的首選，消費(fèi)者對(duì)于價(jià)格并不敏感，只是維持在一般水平。
2、消費(fèi)者最在意奶茶店各要素分析。
在消費(fèi)者最在意奶茶店那一要素方面，實(shí)習(xí)顯示飲品口味好品種多得到了35.2%的支持率，其次是位置較近則有24.1%的支持率，接著是服務(wù)周到16.5%、店鋪環(huán)境好16.2%以及價(jià)格便宜12.1%，通過(guò)數(shù)據(jù)我們不難發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)奶茶首先注重的是飲品的口味及種類(lèi)，同時(shí)地理位置也是影響消費(fèi)者進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)的因素，這也體現(xiàn)出一個(gè)成功的奶茶店既要有優(yōu)越的地理位置保障客流量，也要有良好的商品品質(zhì)從而吸引顧客，使其下次再來(lái)購(gòu)買(mǎi)，形成穩(wěn)定的客戶(hù)基礎(chǔ)。另一方面，良好的服務(wù)以及店鋪環(huán)境是消費(fèi)者產(chǎn)生持續(xù)消費(fèi)并形成品牌忠誠(chéng)的有利條件。同時(shí)，我們也發(fā)現(xiàn)，價(jià)格始終不會(huì)是一個(gè)飲品消費(fèi)者首先要考慮的因素，也不是決定性因素。
奶茶店實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)篇一
我在連___x奶茶店進(jìn)行了為期3個(gè)月的實(shí)習(xí)工作，在這3個(gè)月的時(shí)間里，我在店長(zhǎng)楊帆的幫助下，在經(jīng)歷了幾多尷尬和困難下，順利地完成了實(shí)習(xí)任務(wù)，并獲得了豐富的工作經(jīng)驗(yàn)，鞏固并檢驗(yàn)了自己在大學(xué)期間學(xué)習(xí)的知識(shí)，提高了自己的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)和能力。
也許是自己非常喜歡奶茶的原因，再加上我天生自來(lái)熟的性格，所以這次來(lái)到甜芋鮮奶茶店工作我對(duì)各項(xiàng)工作熟悉很快，很快就融進(jìn)了制作奶茶、推銷(xiāo)奶茶的工作氛圍當(dāng)中，還有我們店長(zhǎng)平易近人的性格，在其中我真的學(xué)到了好多知識(shí)，他一直鼓勵(lì)我,給我機(jī)會(huì),讓我感覺(jué)到工作很充實(shí),很快我便對(duì)工作游刃有余了,我想這也是我的專(zhuān)業(yè)-行政管理帶給我的優(yōu)勢(shì)吧.只要認(rèn)真思考,努力實(shí)現(xiàn),都會(huì)有很大收獲.回想實(shí)習(xí)生活的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，通過(guò)在平凡的工作，我學(xué)到了以前在學(xué)校里不曾學(xué)到的東西，接觸到了更多的人和事，鍛煉了與人溝通的能力和處理問(wèn)題的能力，更重要的是，我覺(jué)得自己變得成熟很多，開(kāi)始學(xué)會(huì)真正的把自己當(dāng)成工作人員而不是一個(gè)看似單純的大學(xué)生。
實(shí)習(xí)目的。
課程實(shí)習(xí)是大學(xué)教育一極為重要的實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)。通過(guò)實(shí)習(xí)，使我們?cè)谏鐣?huì)實(shí)踐中接觸與本專(zhuān)業(yè)相關(guān)的實(shí)際工作，增強(qiáng)感性認(rèn)識(shí)，培養(yǎng)和鍛煉我們綜合運(yùn)用所學(xué)的基礎(chǔ)理論、基本技能和專(zhuān)業(yè)知識(shí)，去獨(dú)立分析和解決實(shí)際問(wèn)題的能力，把理論和實(shí)際結(jié)合起來(lái)，提高實(shí)踐動(dòng)手能力，為我們畢業(yè)后走上工作崗位打下一定的基礎(chǔ);同時(shí)可以檢驗(yàn)教學(xué)效果，為進(jìn)一步提高教育教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)合格人才積累經(jīng)驗(yàn)，并為自己能順利與社會(huì)環(huán)境接軌做準(zhǔn)備。
三個(gè)月以來(lái)，我以做一名高素質(zhì)的優(yōu)秀淮工大學(xué)生為目標(biāo)，全面嚴(yán)格要求自己，不斷追求進(jìn)步，不斷完善自己，不斷超越自己。在實(shí)習(xí)期間，深受實(shí)習(xí)奶茶店老板的照顧和關(guān)懷，認(rèn)真負(fù)責(zé)，做好各項(xiàng)工作，完成任務(wù)要求，做一名合格的雇員。
實(shí)習(xí)時(shí)間。
20___年x月x至20___年x月x日。
實(shí)習(xí)地點(diǎn)。
蘭州市萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)甜芋鮮奶茶店。
實(shí)習(xí)內(nèi)容。
甜芋鮮奶茶店主要經(jīng)營(yíng)各種口味奶茶、珍珠奶茶、鮮榨果汁、臺(tái)灣芋圓、燒仙草、
刨冰、綿綿冰、紫米粥等系列熱飲、冷飲，屬于加盟店性質(zhì)，其調(diào)制的飲料口味老少皆宜，同時(shí)也贏得了大部分青年男女的喜愛(ài)。我的實(shí)習(xí)工作內(nèi)容是關(guān)于奶茶的全部?jī)?nèi)容，包括制作奶茶，各種甜品、冰粥系列。實(shí)習(xí)的內(nèi)容分為二個(gè)階段：第一階段：后勤工作階段。這個(gè)階段我負(fù)責(zé)店里的全局衛(wèi)生，餐桌收拾以及餐具洗涮，看似辛苦其實(shí)是在磨練自己的耐心。第二階段：奶茶制作階段。
這個(gè)階段我主要負(fù)責(zé)制作手工芋圓、燒仙草、奶茶制作、布丁、愛(ài)玉凍、仙草凍制作、紫米粥制作、紅豆湯制作等，這些都有專(zhuān)門(mén)的制作手冊(cè)，看似一個(gè)步驟一個(gè)步驟來(lái)，其實(shí)做起來(lái)費(fèi)心耗力，有成品做失敗的風(fēng)險(xiǎn)，但是很具有挑戰(zhàn)力，我很喜歡。第三階段：推銷(xiāo)階段。這個(gè)階段我主要負(fù)責(zé)奶茶的推銷(xiāo)，也就是把我做成的成品努力對(duì)外推銷(xiāo)，這個(gè)環(huán)節(jié)其實(shí)也很耗力，容易把嗓子扯啞，還要懂得推銷(xiāo)的技巧。
實(shí)習(xí)過(guò)程。
我們的奶茶店是在新開(kāi)業(yè)的，在奶茶店內(nèi)，空閑的時(shí)候一般是一個(gè)前臺(tái)收銀員，
一個(gè)現(xiàn)調(diào)員，即調(diào)配奶茶等飲料口味的專(zhuān)業(yè)人員。人流量大，忙的時(shí)候店內(nèi)一般是2個(gè)現(xiàn)調(diào)人員。奶茶店的薪水算法是按天計(jì)，即每個(gè)月的底薪按當(dāng)月的天數(shù)來(lái)分配成為當(dāng)月每天的平均工薪，如果一個(gè)月里遲到不超過(guò)三次，并且沒(méi)有請(qǐng)事假和病假的員工還有全勤獎(jiǎng)金可以拿，同時(shí)按每個(gè)月的營(yíng)業(yè)額的一個(gè)百分?jǐn)?shù)來(lái)分配員工的工薪提成。但至今我還不知道哪個(gè)百分?jǐn)?shù)到底是百分之幾，不過(guò)也無(wú)所謂啦。
第一階段：后勤工作階段。
這個(gè)階段我負(fù)責(zé)店里的全局衛(wèi)生，餐桌收拾以及餐具洗涮，看似辛苦其實(shí)是在磨練自己的耐心。由于是出來(lái)炸到，所以各項(xiàng)工作還不是很清楚，只能負(fù)責(zé)一些力所能及簡(jiǎn)單的事情，比如一大早最早到店里，然后就是打掃店里衛(wèi)生，主要是地面、門(mén)窗以及餐具的衛(wèi)生，還有洗手間的衛(wèi)生。奶茶店的地面衛(wèi)生、餐具和餐桌的衛(wèi)生至關(guān)重要，畢竟我們屬于餐飲行業(yè)，所以各項(xiàng)工作都離不開(kāi)店里的整體衛(wèi)生。而店里的衛(wèi)生打掃起來(lái)需要非常的頻繁，因?yàn)槎杭竟?jié)，雨雪天氣比較多，所以，地面經(jīng)常不干凈，而且窗戶(hù)經(jīng)常被水汽弄得模糊不清，需要經(jīng)常一遍一遍的擦，因而非常忙和累，在這個(gè)冬天我的手被凍破了，后來(lái)裂開(kāi)了。看似打掃衛(wèi)生技術(shù)含量非常不高，但是特別需要耐心和眼里勁兒，如果老板提醒你這個(gè)地方可以打掃了，那已經(jīng)說(shuō)明你已經(jīng)很沒(méi)眼里勁兒了。
我是一名大學(xué)生，我認(rèn)為自己現(xiàn)在如果連打掃衛(wèi)生的工作都做不好，那么還能做好什么呢，因而我做起事來(lái)都非常細(xì)心認(rèn)真、一絲不茍。
第二階段：奶茶甜品制作階段。
這個(gè)階段我主要負(fù)責(zé)制作手工芋圓、燒仙草、奶茶制作、布丁、愛(ài)玉凍、仙草凍制作、紫米粥制作、紅豆湯制作等，這些都有專(zhuān)門(mén)的制作手冊(cè)，看似一個(gè)步驟一個(gè)步驟來(lái)，其實(shí)做起來(lái)費(fèi)心耗力，有成品做失敗的風(fēng)險(xiǎn)，但是很具有挑戰(zhàn)力，我很喜歡。
甜品制作簡(jiǎn)而言之就是講原材料按照老板給的配方做成成品的過(guò)程，這個(gè)過(guò)程需要我非常細(xì)心，配方寫(xiě)哪種原材料多少克那就是多少克，不能多加或少加，在電子秤上應(yīng)該如數(shù)添加，不能存在僥幸心理，多加一點(diǎn)果糖成品就會(huì)變得甜的很膩，不受大眾喜歡。像奶茶、布丁凍、愛(ài)玉凍、燒仙草、手工芋圓做起來(lái)我都得心應(yīng)手，那個(gè)只要嚴(yán)格按照說(shuō)明書(shū)來(lái)一切做的都跟老板的一樣，很好吃;做紅豆湯符合紫米粥那就更不用說(shuō)了，把配料嚴(yán)格按照說(shuō)明書(shū)來(lái)，然后放進(jìn)高壓鍋?zhàn)鼍涂梢粤耍疤崾且欢ㄒ涀』鹆Υ笮?但是像煮珍珠和做仙草凍，這個(gè)就比較難了。
珍珠做起來(lái)容易不熟，仙草凍做起來(lái)很容易糊。珍珠本來(lái)就很難煮，如果按照那個(gè)配方的來(lái)的話(huà)十次有十次是不熟的，因而需要我把火力開(kāi)到最大，水添加到最多，然后不停的攪拌，這樣才可以防止糊掉。不然珍珠沖涼的時(shí)候你會(huì)發(fā)現(xiàn)鍋底都已經(jīng)很黑了。二是仙草凍，這個(gè)是我第一次真正意義上在犯錯(cuò)誤。因?yàn)樽约阂贿厰嚢?，胳膊酸了就速度慢了，?dǎo)致仙草凍糊了。老板跟我說(shuō)這個(gè)一鍋值多少錢(qián)，老板生氣我能看出來(lái)，同事就勸老板，老板又讓我做了一鍋，這次倒完淀粉我就立馬喊老板來(lái)攪拌，結(jié)果老板也攪拌的有點(diǎn)糊了。
但是以后的幾次我找到規(guī)律了，相信老板能做糊掉我都不會(huì)了。這就說(shuō)明熟能生巧，這個(gè)“巧”字就是規(guī)律的意思。老板一看我如此嫻熟，至此甜品店里的一切配料都交給我做，我通常從上班開(kāi)始要做到下午一點(diǎn)半才能做完。
第三階段：推銷(xiāo)階段。
這個(gè)階段我主要負(fù)責(zé)奶茶的推銷(xiāo)，也就是把我做成的成品努力對(duì)外推銷(xiāo)，這個(gè)環(huán)節(jié)其實(shí)也很耗力，容易把嗓子扯啞，還要懂得推銷(xiāo)的技巧。因?yàn)樨?fù)責(zé)前臺(tái)推銷(xiāo)和營(yíng)業(yè)結(jié)賬的那個(gè)同事回家了，我就負(fù)責(zé)起店里的營(yíng)業(yè)工作，這個(gè)階段剛開(kāi)始很害羞，說(shuō)話(huà)聲音很小，發(fā)現(xiàn)自己說(shuō)的人家根本就不買(mǎi)。我想自己是學(xué)行政管理，這個(gè)都不敢那怎么行，因而我就可以鍛煉自己，客人來(lái)了我就很熱情，嘴巴很甜，態(tài)度很好，積極推薦本店的招牌和特色。
我抓住了顧客的心理，這主要是運(yùn)用我學(xué)的組織行為學(xué)的許多知識(shí)，我可以憑借自己的自信、伶俐的嘴巴和靈敏的反應(yīng)對(duì)待顧客提出的各種要求，成功推薦本店特色，贏得老板贊賞。讓老板更贊賞的是我不近能在忙里偷閑打掃衛(wèi)生，而且負(fù)責(zé)奶茶店的各項(xiàng)成品制作，并且對(duì)于前臺(tái)的現(xiàn)金找零、推薦奶茶都可以應(yīng)對(duì)自如，老板都夸我一個(gè)頂?shù)纳先齻€(gè)服務(wù)員。
其實(shí)我最害怕的是一個(gè)人在前臺(tái)收錢(qián)，還要接單和出貨，并滿(mǎn)足客人的各種需求，還要最重要的保持頭腦清明不收錯(cuò)錢(qián)，不發(fā)錯(cuò)貨。一個(gè)人收銀的時(shí)候，有很多時(shí)間段是流很旺盛，那個(gè)時(shí)候顧客很多，我恨不得自己可以分裂出幾個(gè)我來(lái)，一個(gè)接待，一個(gè)收銀，一個(gè)封杯口，一個(gè)發(fā)貨，每當(dāng)這種時(shí)候收銀壓力挺大，最怕的就是頭腦變亂麻。但是，最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗(yàn)，在工作量小的時(shí)候由店長(zhǎng)或主管指導(dǎo)，工作量大的時(shí)候又可以更多的吸收經(jīng)驗(yàn)鍛煉工作能力，迅速成長(zhǎng)。
奶茶店實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)篇二
我在連蘭州市甜芋鮮奶茶店進(jìn)行了為期3個(gè)月的實(shí)習(xí)工作，在這3個(gè)月的時(shí)間里，我在店長(zhǎng)楊帆的幫助下，在經(jīng)歷了幾多尷尬和困難下，順利地完成了實(shí)習(xí)任務(wù)，并獲得了豐富的工作經(jīng)驗(yàn)，鞏固并檢驗(yàn)了自己在大學(xué)期間學(xué)習(xí)的知識(shí)，提高了自己的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)和能力。
也許是自己非常喜歡奶茶的原因，再加上我天生自來(lái)熟的性格，所以這次來(lái)到甜芋鮮奶茶店工作我對(duì)各項(xiàng)工作熟悉很快，很快就融進(jìn)了制作奶茶、推銷(xiāo)奶茶的工作氛圍當(dāng)中，還有我們店長(zhǎng)平易近人的性格，在其中我真的學(xué)到了好多知識(shí)，他一直鼓勵(lì)我,給我機(jī)會(huì),讓我感覺(jué)到工作很充實(shí),很快我便對(duì)工作游刃有余了,我想這也是我的專(zhuān)業(yè)-行政管理帶給我的優(yōu)勢(shì)吧.只要認(rèn)真思考,努力實(shí)現(xiàn),都會(huì)有很大收獲.回想實(shí)習(xí)生活的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，通過(guò)在平凡的工作，我學(xué)到了以前在學(xué)校里不曾學(xué)到的東西，接觸到了更多的人和事，鍛煉了與人溝通的能力和處理問(wèn)題的能力，更重要的是，我覺(jué)得自己變得成熟很多，開(kāi)始學(xué)會(huì)真正的把自己當(dāng)成工作人員而不是一個(gè)看似單純的大學(xué)生。
實(shí)習(xí)目的。
課程實(shí)習(xí)是大學(xué)教育一極為重要的實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)。通過(guò)實(shí)習(xí)，使我們?cè)谏鐣?huì)實(shí)踐中接觸與本專(zhuān)業(yè)相關(guān)的實(shí)際工作，增強(qiáng)感性認(rèn)識(shí)，培養(yǎng)和鍛煉我們綜合運(yùn)用所學(xué)的基礎(chǔ)理論、基本技能和專(zhuān)業(yè)知識(shí)，去獨(dú)立分析和解決實(shí)際問(wèn)題的能力，把理論和實(shí)際結(jié)合起來(lái)，提高實(shí)踐動(dòng)手能力，為我們畢業(yè)后走上工作崗位打下一定的基礎(chǔ);同時(shí)可以檢驗(yàn)教學(xué)效果，為進(jìn)一步提高教育教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)合格人才積累經(jīng)驗(yàn)，并為自己能順利與社會(huì)環(huán)境接軌做準(zhǔn)備。
三個(gè)月以來(lái)，我以做一名高素質(zhì)的優(yōu)秀淮工大學(xué)生為目標(biāo)，全面嚴(yán)格要求自己，不斷追求進(jìn)步，不斷完善自己，不斷超越自己。在實(shí)習(xí)期間，深受實(shí)習(xí)奶茶店老板的照顧和關(guān)懷，認(rèn)真負(fù)責(zé)，做好各項(xiàng)工作，完成任務(wù)要求，做一名合格的雇員。
20xx年x月x至20xx年x月x日。
實(shí)習(xí)地點(diǎn)。
蘭州市萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)甜芋鮮奶茶店。
實(shí)習(xí)內(nèi)容。
甜芋鮮奶茶店主要經(jīng)營(yíng)各種口味奶茶、珍珠奶茶、鮮榨果汁、中國(guó)臺(tái)灣芋圓、燒仙草、
刨冰、綿綿冰、紫米粥等系列熱飲、冷飲，屬于加盟店性質(zhì)，其調(diào)制的飲料口味老少皆宜，同時(shí)也贏得了大部分青年男女的喜愛(ài)。我的實(shí)習(xí)工作內(nèi)容是關(guān)于奶茶的全部?jī)?nèi)容，包括制作奶茶，各種甜品、冰粥系列。實(shí)習(xí)的內(nèi)容分為二個(gè)階段：第一階段：后勤工作階段。這個(gè)階段我負(fù)責(zé)店里的全局衛(wèi)生，餐桌收拾以及餐具洗涮，看似辛苦其實(shí)是在磨練自己的耐心。第二階段：奶茶制作階段。
這個(gè)階段我主要負(fù)責(zé)制作手工芋圓、燒仙草、奶茶制作、布丁、愛(ài)玉凍、仙草凍制作、紫米粥制作、紅豆湯制作等，這些都有專(zhuān)門(mén)的制作手冊(cè)，看似一個(gè)步驟一個(gè)步驟來(lái)，其實(shí)做起來(lái)費(fèi)心耗力，有成品做失敗的風(fēng)險(xiǎn)，但是很具有挑戰(zhàn)力，我很喜歡。第三階段：推銷(xiāo)階段。這個(gè)階段我主要負(fù)責(zé)奶茶的推銷(xiāo)，也就是把我做成的成品努力對(duì)外推銷(xiāo)，這個(gè)環(huán)節(jié)其實(shí)也很耗力，容易把嗓子扯啞，還要懂得推銷(xiāo)的技巧。
實(shí)習(xí)過(guò)程。
我們的奶茶店是在新開(kāi)業(yè)的，在奶茶店內(nèi)，空閑的時(shí)候一般是一個(gè)前臺(tái)收銀員，
一個(gè)現(xiàn)調(diào)員，即調(diào)配奶茶等飲料口味的專(zhuān)業(yè)人員。人流量大，忙的時(shí)候店內(nèi)一般是2個(gè)現(xiàn)調(diào)人員。奶茶店的薪水算法是按天計(jì)，即每個(gè)月的底薪按當(dāng)月的天數(shù)來(lái)分配成為當(dāng)月每天的平均工薪，如果一個(gè)月里遲到不超過(guò)三次，并且沒(méi)有請(qǐng)事假和病假的員工還有全勤獎(jiǎng)金可以拿，同時(shí)按每個(gè)月的營(yíng)業(yè)額的一個(gè)百分?jǐn)?shù)來(lái)分配員工的工薪提成。但至今我還不知道哪個(gè)百分?jǐn)?shù)到底是百分之幾，不過(guò)也無(wú)所謂啦。
第一階段：后勤工作階段。
這個(gè)階段我負(fù)責(zé)店里的全局衛(wèi)生，餐桌收拾以及餐具洗涮，看似辛苦其實(shí)是在磨練自己的耐心。由于是出來(lái)炸到，所以各項(xiàng)工作還不是很清楚，只能負(fù)責(zé)一些力所能及簡(jiǎn)單的事情，比如一大早最早到店里，然后就是打掃店里衛(wèi)生，主要是地面、門(mén)窗以及餐具的衛(wèi)生，還有洗手間的衛(wèi)生。奶茶店的地面衛(wèi)生、餐具和餐桌的衛(wèi)生至關(guān)重要，畢竟我們屬于餐飲行業(yè)，所以各項(xiàng)工作都離不開(kāi)店里的整體衛(wèi)生。而店里的衛(wèi)生打掃起來(lái)需要非常的頻繁，因?yàn)槎杭竟?jié)，雨雪天氣比較多，所以，地面經(jīng)常不干凈，而且窗戶(hù)經(jīng)常被水汽弄得模糊不清，需要經(jīng)常一遍一遍的擦，因而非常忙和累，在這個(gè)冬天我的手被凍破了，后來(lái)裂開(kāi)了?？此拼驋咝l(wèi)生技術(shù)含量非常不高，但是特別需要耐心和眼里勁兒，如果老板提醒你這個(gè)地方可以打掃了，那已經(jīng)說(shuō)明你已經(jīng)很沒(méi)眼里勁兒了。
我是一名大學(xué)生，我認(rèn)為自己現(xiàn)在如果連打掃衛(wèi)生的工作都做不好，那么還能做好什么呢，因而我做起事來(lái)都非常細(xì)心認(rèn)真、一絲不茍。
第二階段：奶茶甜品制作階段。
這個(gè)階段我主要負(fù)責(zé)制作手工芋圓、燒仙草、奶茶制作、布丁、愛(ài)玉凍、仙草凍制作、紫米粥制作、紅豆湯制作等，這些都有專(zhuān)門(mén)的制作手冊(cè)，看似一個(gè)步驟一個(gè)步驟來(lái)，其實(shí)做起來(lái)費(fèi)心耗力，有成品做失敗的風(fēng)險(xiǎn)，但是很具有挑戰(zhàn)力，我很喜歡。
甜品制作簡(jiǎn)而言之就是講原材料按照老板給的配方做成成品的過(guò)程，這個(gè)過(guò)程需要我非常細(xì)心，配方寫(xiě)哪種原材料多少克那就是多少克，不能多加或少加，在電子秤上應(yīng)該如數(shù)添加，不能存在僥幸心理，多加一點(diǎn)果糖成品就會(huì)變得甜的很膩，不受大眾喜歡。像奶茶、布丁凍、愛(ài)玉凍、燒仙草、手工芋圓做起來(lái)我都得心應(yīng)手，那個(gè)只要嚴(yán)格按照說(shuō)明書(shū)來(lái)一切做的都跟老板的一樣，很好吃;做紅豆湯符合紫米粥那就更不用說(shuō)了，把配料嚴(yán)格按照說(shuō)明書(shū)來(lái)，然后放進(jìn)高壓鍋?zhàn)鼍涂梢粤?，前提是一定要記住火力大?但是像煮珍珠和做仙草凍，這個(gè)就比較難了。
珍珠做起來(lái)容易不熟，仙草凍做起來(lái)很容易糊。珍珠本來(lái)就很難煮，如果按照那個(gè)配方的來(lái)的話(huà)十次有十次是不熟的，因而需要我把火力開(kāi)到最大，水添加到最多，然后不停的攪拌，這樣才可以防止糊掉。不然珍珠沖涼的時(shí)候你會(huì)發(fā)現(xiàn)鍋底都已經(jīng)很黑了。二是仙草凍，這個(gè)是我第一次真正意義上在犯錯(cuò)誤。因?yàn)樽约阂贿厰嚢?，胳膊酸了就速度慢了，?dǎo)致仙草凍糊了。老板跟我說(shuō)這個(gè)一鍋值多少錢(qián)，老板生氣我能看出來(lái)，同事就勸老板，老板又讓我做了一鍋，這次倒完淀粉我就立馬喊老板來(lái)攪拌，結(jié)果老板也攪拌的有點(diǎn)糊了。
但是以后的幾次我找到規(guī)律了，相信老板能做糊掉我都不會(huì)了。這就說(shuō)明熟能生巧，這個(gè)“巧”字就是規(guī)律的意思。老板一看我如此嫻熟，至此甜品店里的一切配料都交給我做，我通常從上班開(kāi)始要做到下午一點(diǎn)半才能做完。
第三階段：推銷(xiāo)階段。
這個(gè)階段我主要負(fù)責(zé)奶茶的推銷(xiāo)，也就是把我做成的成品努力對(duì)外推銷(xiāo)，這個(gè)環(huán)節(jié)其實(shí)也很耗力，容易把嗓子扯啞，還要懂得推銷(xiāo)的技巧。因?yàn)樨?fù)責(zé)前臺(tái)推銷(xiāo)和營(yíng)業(yè)結(jié)賬的那個(gè)同事回家了，我就負(fù)責(zé)起店里的營(yíng)業(yè)工作，這個(gè)階段剛開(kāi)始很害羞，說(shuō)話(huà)聲音很小，發(fā)現(xiàn)自己說(shuō)的人家根本就不買(mǎi)。我想自己是學(xué)行政管理，這個(gè)都不敢那怎么行，因而我就可以鍛煉自己，客人來(lái)了我就很熱情，嘴巴很甜，態(tài)度很好，積極推薦本店的招牌和特色。
我抓住了顧客的心理，這主要是運(yùn)用我學(xué)的組織行為學(xué)的許多知識(shí)，我可以憑借自己的自信、伶俐的嘴巴和靈敏的反應(yīng)對(duì)待顧客提出的各種要求，成功推薦本店特色，贏得老板贊賞。讓老板更贊賞的是我不近能在忙里偷閑打掃衛(wèi)生，而且負(fù)責(zé)奶茶店的各項(xiàng)成品制作，并且對(duì)于前臺(tái)的現(xiàn)金找零、推薦奶茶都可以應(yīng)對(duì)自如，老板都夸我一個(gè)頂?shù)纳先齻€(gè)服務(wù)員。
其實(shí)我最害怕的是一個(gè)人在前臺(tái)收錢(qián)，還要接單和出貨，并滿(mǎn)足客人的各種需求，還要最重要的保持頭腦清明不收錯(cuò)錢(qián)，不發(fā)錯(cuò)貨。一個(gè)人收銀的時(shí)候，有很多時(shí)間段是流很旺盛，那個(gè)時(shí)候顧客很多，我恨不得自己可以分裂出幾個(gè)我來(lái)，一個(gè)接待，一個(gè)收銀，一個(gè)封杯口，一個(gè)發(fā)貨，每當(dāng)這種時(shí)候收銀壓力挺大，最怕的就是頭腦變亂麻。但是，最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗(yàn)，在工作量小的時(shí)候由店長(zhǎng)或主管指導(dǎo)，工作量大的時(shí)候又可以更多的吸收經(jīng)驗(yàn)鍛煉工作能力，迅速成長(zhǎng)。
奶茶店實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)篇三
實(shí)習(xí)已經(jīng)結(jié)束，但回首往日，歷歷在目。
雖然實(shí)習(xí)只有短短的三個(gè)月，卻留下了讓我終生難忘的印象，并且我學(xué)到了許多在學(xué)校中不可能學(xué)到的知識(shí)。我順利的完成了畢業(yè)不可或缺的環(huán)節(jié)和任務(wù)，鍛煉了自身的實(shí)際操作能力，達(dá)到了本次實(shí)習(xí)的目的。也許，在外人看來(lái)，收銀工作很簡(jiǎn)單，事實(shí)上，這工作瑣碎繁多，在這說(shuō)長(zhǎng)不長(zhǎng)說(shuō)短不短的五個(gè)月里，我發(fā)現(xiàn)要做好一項(xiàng)工作，心態(tài)必須調(diào)整好，無(wú)論工作是繁重還是清閑，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是去抱怨;當(dāng)犯錯(cuò)的時(shí)候，要想盡一切辦法去彌補(bǔ)過(guò)失，而不是逃避。
作為一個(gè)初出茅廬的新人，我在工作中難免有犯錯(cuò)的時(shí)候，好在店長(zhǎng)和同事也沒(méi)有很責(zé)怪，反而給我安慰和鼓勵(lì)。有一位老員工在我手足無(wú)措的時(shí)候安慰我和開(kāi)導(dǎo)我，讓我不要太緊張，讓我放放輕松慢慢來(lái)。閑下來(lái)的時(shí)候她和我說(shuō)，每個(gè)人都有第一次，不是誰(shuí)一開(kāi)始做一項(xiàng)工作就很熟練的，她一開(kāi)始也和我一樣不知所措的，但還是這樣過(guò)來(lái)了。我聽(tīng)了之后，心定了很多，壓力也小了一些。這讓我非常感動(dòng)。其實(shí)每天都重復(fù)著同樣性質(zhì)的工作都難免會(huì)不耐煩和出現(xiàn)錯(cuò)誤，這就得看怎么正視工作態(tài)度這個(gè)問(wèn)題了，我連續(xù)幾天工作下來(lái)多少是有些不耐煩，工作熟練之后也出過(guò)錯(cuò)誤，只是還好錯(cuò)誤的地方并沒(méi)多大影響。
感謝一位老資歷同事告訴我，不管在哪種環(huán)境，都要記住三點(diǎn)：一、勤快，二、忍，三、不恥下問(wèn)。這些我會(huì)牢記在心。當(dāng)時(shí)我就認(rèn)為，這樣的工作之后也是的每天做，都是自己分內(nèi)的事情，不做也得做，如果一直都是這樣不耐煩，不及時(shí)調(diào)整好心態(tài)，小錯(cuò)誤就會(huì)釀成大錯(cuò)誤。于是之后每天在重復(fù)前一天的工作內(nèi)容時(shí)我都會(huì)放松心態(tài)，放空思想，才能在工作過(guò)程中集中精神，一絲不茍，效率增倍。這對(duì)我以后的工作態(tài)度打下了基礎(chǔ)。三個(gè)月的實(shí)習(xí)轉(zhuǎn)眼已結(jié)束，這是一段相當(dāng)難忘的日子，有欣喜有汗水有苦澀有收獲，難用一言?xún)烧Z(yǔ)說(shuō)清。
這五個(gè)月是短暫的，但過(guò)程是漫長(zhǎng)的，我將好好地總結(jié)和歸納這次實(shí)習(xí)的收獲，將自己的不足之處進(jìn)行加強(qiáng)，重新整理自己的信心，迎接新的開(kāi)端。通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我真的學(xué)到了很多實(shí)際的東西，而這些恰恰在課堂上是無(wú)法學(xué)到的。有人說(shuō)“干一行愛(ài)一行”，也有人說(shuō)“干一行怨一行”，不管怎么樣，不管是干哪行，我都必須認(rèn)真的對(duì)待自己的工作，對(duì)工作負(fù)起責(zé)任來(lái)。
在奶茶店工作，一個(gè)看似簡(jiǎn)單的工作卻讓我們學(xué)會(huì)了很多在學(xué)校里面學(xué)不到的東西，看到了在學(xué)校里面看不到的現(xiàn)象，碰到的一些事情都是自己從小到大沒(méi)碰到過(guò)的，必須是自己根據(jù)事情的性質(zhì)在第一時(shí)間做出判斷和處理。現(xiàn)在的我，已經(jīng)慢慢脫離學(xué)校步入社會(huì)，并與社會(huì)接觸和融入，已不是只會(huì)伸手向父母拿生活費(fèi)的小孩，很多事情都必須自己親力親為親身體會(huì)，吸取經(jīng)驗(yàn)，吃一蟄長(zhǎng)一智。快樂(lè)、悲傷、成功、失敗、汗水、淚水，點(diǎn)點(diǎn)滴滴都見(jiàn)證著成長(zhǎng)，磨練著心智。
不久，我會(huì)正式走上社會(huì)，脫離學(xué)校的保護(hù)傘，成為一個(gè)真正的為自己的生活和目標(biāo)打拼的工作者。之后，我將會(huì)繼續(xù)不斷地學(xué)習(xí)，加強(qiáng)語(yǔ)言溝通能力，滲透為人處世之道更深層的含義。希望自己以后工作能步步為贏。我會(huì)十分珍惜這次實(shí)習(xí)經(jīng)歷，并將其作為我人生新起點(diǎn)的寶貴財(cái)富。在此，我由衷的感謝蘭州萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)甜芋鮮奶茶店給我這次實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)。
奶茶店實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)篇四
專(zhuān)業(yè)：財(cái)務(wù)管理。
學(xué)號(hào)：200515084。
姓名：薛婷婷。
指導(dǎo)教師：
提交日期：20__年9月24日
實(shí)習(xí)公司/機(jī)構(gòu)編碼：___1001_______目錄。
一、所屬組織基本情況。
(一)崗位相關(guān)業(yè)務(wù)介紹(二)個(gè)人工作情況總結(jié)(三)個(gè)人能力認(rèn)識(shí)及職業(yè)規(guī)劃。
二、個(gè)人的收獲及建議。
學(xué)校于20__年9月份，為我們開(kāi)展了跨專(zhuān)業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)。我們滿(mǎn)懷好奇以及求知的心情，奔向?qū)嵱?xùn)。重慶師范大學(xué)跨專(zhuān)業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)平臺(tái)，由銀行、經(jīng)銷(xiāo)公司、物流公司、供應(yīng)公司、制造公司以及管委會(huì)，其中管委會(huì)包含工商局、稅務(wù)局、央行、人才中心、認(rèn)證中心、原材料中心、租賃公司。實(shí)訓(xùn)是將學(xué)生的主修專(zhuān)業(yè)與相關(guān)專(zhuān)業(yè)之間關(guān)系進(jìn)行綜合性方法、技能的訓(xùn)練，學(xué)生主體作用與教師主導(dǎo)作用相結(jié)合使學(xué)生獲得一個(gè)有機(jī)整合的、彼此關(guān)聯(lián)的科學(xué)知識(shí)體系或綜合的方法、技能體系。在跨專(zhuān)業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)的的第一天，我榮幸的被分到管委會(huì)，作為一名租賃公司管理人員，租賃公司是企業(yè)仿真綜合實(shí)習(xí)環(huán)境中唯一以出租業(yè)務(wù)為主業(yè)的經(jīng)營(yíng)單位，我們的宗旨是為仿真市場(chǎng)所有公司提供租賃服務(wù)。本公司目前只提供經(jīng)營(yíng)性租賃服務(wù)，暫不辦理融資租賃業(yè)務(wù)。本公司對(duì)外出租的資產(chǎn)，僅限于固定資產(chǎn)，不出租流動(dòng)資產(chǎn);且本公司出租的固定資產(chǎn)的能力是有限的，能夠提供租賃的固定資產(chǎn)數(shù)量受本地區(qū)宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展的影響和固定資產(chǎn)投資規(guī)模的影響。本公司的租賃價(jià)格既受本地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的影響，又受固定資產(chǎn)供求關(guān)系的影響。本公司只出租廠房、倉(cāng)庫(kù)和各種生產(chǎn)設(shè)備及運(yùn)輸車(chē)輛，生產(chǎn)設(shè)備包括生產(chǎn)線和裝配線。本公司的租賃業(yè)務(wù)一律以書(shū)面租賃合同為準(zhǔn)，不執(zhí)行其他形式的合同。
第一天實(shí)訓(xùn)中，我主要是對(duì)各個(gè)公司購(gòu)買(mǎi)的展場(chǎng)、生產(chǎn)線、倉(cāng)庫(kù)及停車(chē)場(chǎng)等資產(chǎn)進(jìn)行登記，這過(guò)程中與各公司簽訂租賃或購(gòu)買(mǎi)合同，收取支票及進(jìn)賬單作為收款憑證，同時(shí)寫(xiě)下收據(jù)給客戶(hù)方作為。由于租賃公司屬于銷(xiāo)售方，我們租賃公司還承擔(dān)著為客戶(hù)方開(kāi)具增值稅發(fā)票的責(zé)任。
這些環(huán)節(jié)都是學(xué)生參與的，辦理相關(guān)事項(xiàng)需要到相關(guān)的部門(mén)辦理，總得來(lái)說(shuō)挺真實(shí)的，就是中間的環(huán)節(jié)很多，很繁瑣.雖然是一只小麻雀，但卻切實(shí)體會(huì)到了企業(yè)運(yùn)營(yíng)的基本規(guī)律和根本問(wèn)題，看到了以往沒(méi)有過(guò)的視角。
除了這些，我還發(fā)現(xiàn)一個(gè)部門(mén)的效益不是靠個(gè)人英雄主義就能達(dá)到的，團(tuán)結(jié)是一切的重中之重，只有各小組成員都積極參與，各部門(mén)相互商量切磋，才能使企業(yè)運(yùn)行計(jì)劃完善，減少漏洞，避免不不要的損失。這件事讓我知道一個(gè)團(tuán)隊(duì)就是一個(gè)集體，我們要互相幫助才會(huì)出色地完成任務(wù)。我們還要團(tuán)結(jié)切不可因一己之念而發(fā)生導(dǎo)致全局癱瘓的情況。在整個(gè)過(guò)程中我們也發(fā)生過(guò)爭(zhēng)執(zhí)，因?yàn)橐恍┰虺霈F(xiàn)一些意見(jiàn)分歧。但是最后我們都妥善解決以?xún)?yōu)異的成績(jī)完成了這次小組任務(wù)!取得的成績(jī)離不開(kāi)這個(gè)小分隊(duì)中的每一個(gè)成員，在活動(dòng)中也深深的加深了我們的友誼!也正是團(tuán)隊(duì)精神讓我們學(xué)會(huì)了包容、諒解，學(xué)會(huì)了團(tuán)結(jié)、學(xué)會(huì)了忍讓。
實(shí)習(xí)報(bào)告要求與排版字號(hào)：
1.實(shí)習(xí)報(bào)告字?jǐn)?shù)要求不少于1000字，不多于5000字。實(shí)習(xí)報(bào)告內(nèi)容參考提綱(用一級(jí)標(biāo)題列示)，一是對(duì)所在實(shí)習(xí)單位基本情況與所從事崗位的職責(zé)進(jìn)行簡(jiǎn)單描述，字?jǐn)?shù)控制在300字內(nèi);二是個(gè)人工作情況情況總結(jié)，字?jǐn)?shù)必須在500字以上;三是崗位勝任素質(zhì)自評(píng)，根據(jù)模版填寫(xiě);四是個(gè)人能力認(rèn)識(shí)及職業(yè)規(guī)劃，無(wú)具體字?jǐn)?shù)要求;五是個(gè)人收獲及建議，無(wú)具體字?jǐn)?shù)要求。
2.實(shí)習(xí)報(bào)告排版打印統(tǒng)一用a4(2129.7cm)格式。
3.標(biāo)題用小二號(hào)黑體加粗，正文中的一級(jí)標(biāo)題用四號(hào)宋體，正文用小四號(hào)宋體。行距為固定值20磅。
5.實(shí)習(xí)報(bào)告頁(yè)碼從正文頁(yè)面起計(jì)算。
奶茶店實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)篇五
今年是我進(jìn)入大學(xué)的第一年，這個(gè)暑期也是我進(jìn)入大學(xué)后的第一個(gè)暑假，為了讓這個(gè)假期不再空調(diào)房里慵懶的度過(guò)，我決定進(jìn)入了一家奶茶店做兼職—茶邦尼。
我是一個(gè)性格較為內(nèi)向的人，主動(dòng)去和別人打交道的情況，極少，簡(jiǎn)而言之就是不善言辭，我自知這對(duì)我以后是極為不好的，但一直沒(méi)有什么機(jī)會(huì)去鍛煉，而這份工作需要主動(dòng)為顧客進(jìn)行飲品的介紹剛好為我提供了這個(gè)機(jī)會(huì)，一開(kāi)始一直做試飲的我總覺(jué)得好累又沒(méi)趣，而且總是被別人拒絕讓我感覺(jué)自信心受挫，然而慢慢的我發(fā)現(xiàn)這不正是人生中所必不可少的經(jīng)歷嗎，正是在這個(gè)過(guò)程中，你學(xué)會(huì)了堅(jiān)持增強(qiáng)了耐力，難道不是嗎？我總是這樣問(wèn)自己。
謝謝你，茶邦尼，雖然在深圳這個(gè)地方你正像一個(gè)新生的嬰兒一樣在成長(zhǎng)，但我相信你的品質(zhì)和服務(wù)，定能在這里蓬勃發(fā)展，對(duì)這個(gè)城市還很陌生的我也如同新生的嬰兒一般，我會(huì)同你一樣堅(jiān)強(qiáng)的在這里不斷成長(zhǎng)。
奶茶店實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)篇六
投資開(kāi)店（奶茶店加盟)，是不少大老板在經(jīng)商征程上成功的第一步。開(kāi)店盤(pán)店（奶茶店加盟哪家好）哪個(gè)好開(kāi)店盤(pán)店，顧名思義，前者是白手起家，后者是接過(guò)別人經(jīng)營(yíng)的店鋪。兩者孰優(yōu)孰劣仁者見(jiàn)仁、智者見(jiàn)智，各有利弊，需仔細(xì)評(píng)估。從開(kāi)業(yè)籌備來(lái)比較，盤(pán)店（奶吧加盟品牌排行榜）肯定是最省力的，諸如執(zhí)照申請(qǐng)等，都可吃“現(xiàn)成飯”。而開(kāi)店則不同，必須從零開(kāi)始，從最初的人事規(guī)劃、訓(xùn)練，到店面裝潢、貨物采購(gòu)、營(yíng)銷(xiāo)宣傳每個(gè)環(huán)節(jié)都要自己把握、自己策劃，若進(jìn)度控制適宜，則一切順利。對(duì)創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，與其吃“現(xiàn)成飯”，不如通過(guò)自己的努力，因?yàn)椤笆聭烟ァ保拍芟硎堋耙怀置洹睍r(shí)的喜悅。
有時(shí)候，過(guò)程比結(jié)果更重要，因?yàn)閯?chuàng)業(yè)的過(guò)程，就是總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，不斷提升自己能力的過(guò)程。從客源、投資和資金運(yùn)用來(lái)比較，盤(pán)店有優(yōu)勢(shì)。因?yàn)樵瓉?lái)的店肯定有自己的固定客源，不用投入太多的資金，且馬上有現(xiàn)金收入供周轉(zhuǎn)。開(kāi)店的話(huà)，最大的問(wèn)題就是初始階段的客源，需要時(shí)間來(lái)培養(yǎng)；而且還要投入，不光是開(kāi)店所需資金的投入，更需要現(xiàn)金周轉(zhuǎn)。所以，白手起家開(kāi)店，要耐得住寂寞，凡事都貴在堅(jiān)持。從其他方面比較，盤(pán)店的.風(fēng)險(xiǎn)就大得多。比如:老店的債務(wù)、稅務(wù)等財(cái)務(wù)問(wèn)題，合同等法律問(wèn)題，設(shè)備的質(zhì)量問(wèn)題所有這些，有時(shí)很難一目了然，一不小心，即陷入陷阱。
綜上所述，山東合其客的開(kāi)店培訓(xùn)經(jīng)理比較一致的意見(jiàn)是:既然創(chuàng)業(yè)，還是從頭干起。租店鋪還是買(mǎi)店鋪創(chuàng)業(yè)者，一般來(lái)說(shuō)手頭的錢(qián)還是有限的，所以大多是從租店鋪開(kāi)始自己的創(chuàng)業(yè)征程。近年來(lái)由于店鋪比較緊俏，不少小區(qū)的商業(yè)配套尚在建設(shè)中，求租者已經(jīng)門(mén)庭若市，于是出現(xiàn)預(yù)租現(xiàn)象，免不了有時(shí)會(huì)發(fā)生糾紛。
奶茶店實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)篇七
課程實(shí)習(xí)是大學(xué)教育一極為重要的實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)。通過(guò)實(shí)習(xí)，使我們?cè)谏鐣?huì)實(shí)踐中接觸與本專(zhuān)業(yè)相關(guān)的實(shí)際工作，增強(qiáng)感性認(rèn)識(shí)，培養(yǎng)和鍛煉我們綜合運(yùn)用所學(xué)的基礎(chǔ)理論、基本技能和專(zhuān)業(yè)知識(shí)，去獨(dú)立分析和解決實(shí)際問(wèn)題的能力，把理論和實(shí)際結(jié)合起來(lái)，提高實(shí)踐動(dòng)手能力，為我們畢業(yè)后走上工作崗位打下一定的基礎(chǔ)；同時(shí)可以檢驗(yàn)教學(xué)效果，為進(jìn)一步提高教育教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)合格人才積累經(jīng)驗(yàn)，并為自己能順利與社會(huì)環(huán)境接軌做準(zhǔn)備。
三個(gè)月以來(lái)，我以做一名高素質(zhì)的優(yōu)秀淮工大學(xué)生為目標(biāo)，全面嚴(yán)格要求自己，不斷追求進(jìn)步，不斷完善自己，不斷超越自己。在實(shí)習(xí)期間，深受實(shí)習(xí)奶茶店老板的照顧和關(guān)懷，認(rèn)真負(fù)責(zé)，做好各項(xiàng)工作，完成任務(wù)要求，做一名合格的雇員。
實(shí)習(xí)時(shí)間。
20xx年x月x至20xx年x月x日。
實(shí)習(xí)地點(diǎn)。
實(shí)習(xí)內(nèi)容。
甜芋鮮奶茶店主要經(jīng)營(yíng)各種口味奶茶、珍珠奶茶、鮮榨果汁、臺(tái)灣芋圓、燒仙草、
刨冰、綿綿冰、紫米粥等系列熱飲、冷飲，屬于加盟店性質(zhì)，其調(diào)制的飲料口味老少皆宜，同時(shí)也贏得了大部分青年男女的喜愛(ài)。我的實(shí)習(xí)工作內(nèi)容是關(guān)于奶茶的全部?jī)?nèi)容，包括制作奶茶，各種甜品、冰粥系列。實(shí)習(xí)的內(nèi)容分為二個(gè)階段：第一階段：后勤工作階段。這個(gè)階段我負(fù)責(zé)店里的全局衛(wèi)生，餐桌收拾以及餐具洗涮，看似辛苦其實(shí)是在磨練自己的耐心。第二階段：奶茶制作階段。
這個(gè)階段我主要負(fù)責(zé)制作手工芋圓、燒仙草、奶茶制作、布丁、愛(ài)玉凍、仙草凍制作、紫米粥制作、紅豆湯制作等，這些都有專(zhuān)門(mén)的制作手冊(cè)，看似一個(gè)步驟一個(gè)步驟來(lái)，其實(shí)做起來(lái)費(fèi)心耗力，有成品做失敗的風(fēng)險(xiǎn)，但是很具有挑戰(zhàn)力，我很喜歡。第三階段：推銷(xiāo)階段。這個(gè)階段我主要負(fù)責(zé)奶茶的`推銷(xiāo)，也就是把我做成的成品努力對(duì)外推銷(xiāo)，這個(gè)環(huán)節(jié)其實(shí)也很耗力，容易把嗓子扯啞，還要懂得推銷(xiāo)的技巧。
實(shí)習(xí)過(guò)程。
我們的奶茶店是在新開(kāi)業(yè)的，在奶茶店內(nèi)，空閑的時(shí)候一般是一個(gè)前臺(tái)收銀員，
一個(gè)現(xiàn)調(diào)員，即調(diào)配奶茶等飲料口味的專(zhuān)業(yè)人員。人流量大，忙的時(shí)候店內(nèi)一般是2個(gè)現(xiàn)調(diào)人員。奶茶店的薪水算法是按天計(jì)，即每個(gè)月的底薪按當(dāng)月的天數(shù)來(lái)分配成為當(dāng)月每天的平均工薪，如果一個(gè)月里遲到不超過(guò)三次，并且沒(méi)有請(qǐng)事假和病假的員工還有全勤獎(jiǎng)金可以拿，同時(shí)按每個(gè)月的。營(yíng)業(yè)額的一個(gè)百分?jǐn)?shù)來(lái)分配員工的工薪提成。但至今我還不知道哪個(gè)百分?jǐn)?shù)到底是百分之幾，不過(guò)也無(wú)所謂啦。
第一階段：后勤工作階段。
這個(gè)階段我負(fù)責(zé)店里的全局衛(wèi)生，餐桌收拾以及餐具洗涮，看似辛苦其實(shí)是在磨練自己的耐心。由于是出來(lái)炸到，所以各項(xiàng)工作還不是很清楚，只能負(fù)責(zé)一些力所能及簡(jiǎn)單的事情，比如一大早最早到店里，然后就是打掃店里衛(wèi)生，主要是地面、門(mén)窗以及餐具的衛(wèi)生，還有洗手間的衛(wèi)生。奶茶店的地面衛(wèi)生、餐具和餐桌的衛(wèi)生至關(guān)重要，畢竟我們屬于餐飲行業(yè)，所以各項(xiàng)工作都離不開(kāi)店里的.整體衛(wèi)生。而店里的衛(wèi)生打掃起來(lái)需要非常的頻繁，因?yàn)槎杭竟?jié)，雨雪天氣比較多，所以，地面經(jīng)常不干凈，而且窗戶(hù)經(jīng)常被水汽弄得模糊不清，需要經(jīng)常一遍一遍的擦，因而非常忙和累，在這個(gè)冬天我的手被凍破了，后來(lái)裂開(kāi)了。看似打掃衛(wèi)生技術(shù)含量非常不高，但是特別需要耐心和眼里勁兒，如果老板提醒你這個(gè)地方可以打掃了，那已經(jīng)說(shuō)明你已經(jīng)很沒(méi)眼里勁兒了。
我是一名大學(xué)生，我認(rèn)為自己現(xiàn)在如果連打掃衛(wèi)生的工作都做不好，那么還能做好什么呢，因而我做起事來(lái)都非常細(xì)心認(rèn)真、一絲不茍。
第二階段：奶茶甜品制作階段。
這個(gè)階段我主要負(fù)責(zé)制作手工芋圓、燒仙草、奶茶制作、布丁、愛(ài)玉凍、仙草凍制作、紫米粥制作、紅豆湯制作等，這些都有專(zhuān)門(mén)的制作手冊(cè)，看似一個(gè)步驟一個(gè)步驟來(lái)，其實(shí)做起來(lái)費(fèi)心耗力，有成品做失敗的風(fēng)險(xiǎn)，但是很具有挑戰(zhàn)力，我很喜歡。
甜品制作簡(jiǎn)而言之就是講原材料按照老板給的配方做成成品的過(guò)程，這個(gè)過(guò)程需要我非常細(xì)心，配方寫(xiě)哪種原材料多少克那就是多少克，不能多加或少加，在電子秤上應(yīng)該如數(shù)添加，不能存在僥幸心理，多加一點(diǎn)果糖成品就會(huì)變得甜的很膩，不受大眾喜歡。像奶茶、布丁凍、愛(ài)玉凍、燒仙草、手工芋圓做起來(lái)我都得心應(yīng)手，那個(gè)只要嚴(yán)格按照說(shuō)明書(shū)來(lái)一切做的都跟老板的一樣，很好吃；做紅豆湯符合紫米粥那就更不用說(shuō)了，把配料嚴(yán)格按照說(shuō)明書(shū)來(lái)，然后放進(jìn)高壓鍋?zhàn)鼍涂梢粤?，前提是一定要記住火力大小；但是像煮珍珠和做仙草凍，這個(gè)就比較難了。
珍珠做起來(lái)容易不熟，仙草凍做起來(lái)很容易糊。珍珠本來(lái)就很難煮，如果按照那個(gè)配方的來(lái)的話(huà)十次有十次是不熟的，因而需要我把火力開(kāi)到最大，水添加到最多，然后不停的攪拌，這樣才可以防止糊掉。不然珍珠沖涼的時(shí)候你會(huì)發(fā)現(xiàn)鍋底都已經(jīng)很黑了。二是仙草凍，這個(gè)是我第一次真正意義上在犯錯(cuò)誤。因?yàn)樽约阂贿厰嚢瑁觳菜崃司退俣嚷耍瑢?dǎo)致仙草凍糊了。老板跟我說(shuō)這個(gè)一鍋值多少錢(qián)，老板生氣我能看出來(lái)，同事就勸老板，老板又讓我做了一鍋，這次倒完淀粉我就立馬喊老板來(lái)攪拌，結(jié)果老板也攪拌的有點(diǎn)糊了。
但是以后的幾次我找到規(guī)律了，相信老板能做糊掉我都不會(huì)了。這就說(shuō)明熟能生巧，這個(gè)“巧”字就是規(guī)律的意思。老板一看我如此嫻熟，至此甜品店里的一切配料都交給我做，我通常從上班開(kāi)始要做到下午一點(diǎn)半才能做完。
第三階段：推銷(xiāo)階段。
這個(gè)階段我主要負(fù)責(zé)奶茶的推銷(xiāo)，也就是把我做成的成品努力對(duì)外推銷(xiāo)，這個(gè)環(huán)節(jié)其實(shí)也很耗力，容易把嗓子扯啞，還要懂得推銷(xiāo)的技巧。因?yàn)樨?fù)責(zé)前臺(tái)推銷(xiāo)和營(yíng)業(yè)結(jié)賬的那個(gè)同事回家了，我就負(fù)責(zé)起店里的營(yíng)業(yè)工作，這個(gè)階段剛開(kāi)始很害羞，說(shuō)話(huà)聲音很小，發(fā)現(xiàn)自己說(shuō)的人家根本就不買(mǎi)。我想自己是學(xué)行政管理，這個(gè)都不敢那怎么行，因而我就可以鍛煉自己，客人來(lái)了我就很熱情，嘴巴很甜，態(tài)度很好，積極推薦本店的招牌和特色。
我抓住了顧客的心理，這主要是運(yùn)用我學(xué)的組織行為學(xué)的許多知識(shí)，我可以憑借自己的自信、伶俐的嘴巴和靈敏的反應(yīng)對(duì)待顧客提出的各種要求，成功推薦本店特色，贏得老板贊賞。讓老板更贊賞的是我不近能在忙里偷閑打掃衛(wèi)生，而且負(fù)責(zé)奶茶店的各項(xiàng)成品制作，并且對(duì)于前臺(tái)的現(xiàn)金找零、推薦奶茶都可以應(yīng)對(duì)自如，老板都夸我一個(gè)頂?shù)纳先齻€(gè)服務(wù)員。
其實(shí)我最害怕的是一個(gè)人在前臺(tái)收錢(qián)，還要接單和出貨，并滿(mǎn)足客人的各種需求，還要最重要的保持頭腦清明不收錯(cuò)錢(qián)，不發(fā)錯(cuò)貨。一個(gè)人收銀的時(shí)候，有很多時(shí)間段是流很旺盛，那個(gè)時(shí)候顧客很多，我恨不得自己可以分裂出幾個(gè)我來(lái)，一個(gè)接待，一個(gè)收銀，一個(gè)封杯口，一個(gè)發(fā)貨，每當(dāng)這種時(shí)候收銀壓力挺大，最怕的就是頭腦變亂麻。但是，最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗(yàn)，在工作量小的時(shí)候由店長(zhǎng)或主管指導(dǎo)，工作量大的時(shí)候又可以更多的吸收經(jīng)驗(yàn)鍛煉工作能力，迅速成長(zhǎng)。
奶茶店實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)篇八
__奶茶加盟店總店位于_市_x廣場(chǎng)b座yyy鋪，地處_路_x廣場(chǎng)b座沿街小食街，面對(duì)_x商城，背靠_x商業(yè)廣場(chǎng)。__奶茶店主要經(jīng)營(yíng)各種口味奶茶、珍珠奶茶、紅茶綠茶、鮮榨果汁、冰沙等系列熱飲、冷飲，屬于加盟店性質(zhì)，在_省內(nèi)的加盟店有十余家，其調(diào)制的飲料口味老少皆宜，同時(shí)也贏得了大部分青年男女的喜愛(ài)。
在奶茶店內(nèi)，空閑的時(shí)候一般是一個(gè)前臺(tái)收銀員，兩個(gè)至三個(gè)現(xiàn)調(diào)人員，即調(diào)配奶茶等飲料口味的專(zhuān)業(yè)人員。人流量大，忙的時(shí)候店內(nèi)一般有兩個(gè)收銀員，三個(gè)甚至五個(gè)現(xiàn)調(diào)人員。但是忙的時(shí)候一般都是接近收銀人員與現(xiàn)調(diào)人員準(zhǔn)備要交接班的時(shí)候。
奶茶店的薪水算法是按天計(jì)，即每個(gè)月的底薪按當(dāng)月的天數(shù)來(lái)分配成為當(dāng)月每天的平均工薪，如果一個(gè)月里遲到不超過(guò)三次，并且沒(méi)有請(qǐng)事假和病假的員工還有全勤獎(jiǎng)金可以拿，同時(shí)按每個(gè)月的營(yíng)業(yè)額的一個(gè)百分?jǐn)?shù)來(lái)分配員工的工薪提成。但至今我還不知道哪個(gè)百分?jǐn)?shù)到底是百分之幾，不過(guò)也無(wú)所謂啦。
二、實(shí)習(xí)收銀工作流程。
奶茶店的前臺(tái)收銀，工作分為早班、中班、和晚班三個(gè)班，輪換工作，并一周一休，算下來(lái)是一個(gè)月可以有四天休息。除中班時(shí)段是兩人外，早班和晚班都各一人擔(dān)當(dāng)。當(dāng)是兩個(gè)收銀員的時(shí)候，其中一人為專(zhuān)職收銀，另外一人按照實(shí)際工作量情況配合完成其他工作，比如給奶茶果汁封杯口、幫客人插吸管、發(fā)貨等，這樣的安排和配合使工作起來(lái)比較寬松，也可以緩解收銀員的壓力。但是一段時(shí)間后，有一位收銀辭職后，就只有我和另一位收銀員輪換早晚班，一個(gè)人在前臺(tái)不僅要收錢(qián)，還要接單和出貨，并滿(mǎn)足客人的各種需求，還要最重要的保持頭腦清明不收錯(cuò)錢(qián)，不發(fā)錯(cuò)貨。一個(gè)人收銀的時(shí)候，有很多時(shí)間段是流很旺盛，那個(gè)時(shí)候顧客很多，我恨不得自己可以分裂出幾個(gè)我來(lái)，一個(gè)接待，一個(gè)收銀，一個(gè)封杯口，一個(gè)發(fā)貨，每當(dāng)這種時(shí)候收銀壓力挺大，最怕的就是頭腦變亂麻。但是，最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗(yàn)，在工作量小的時(shí)候由店長(zhǎng)或主管指導(dǎo)，工作量大的時(shí)候又可以更多的吸收經(jīng)驗(yàn)鍛煉工作能力，迅速成長(zhǎng)。
三、實(shí)習(xí)收銀工作的收獲和體會(huì)。
也許，在外人看來(lái)，收銀工作很簡(jiǎn)單，事實(shí)上，這工作瑣碎繁多，在這說(shuō)長(zhǎng)不長(zhǎng)說(shuō)短不短的五個(gè)月里，我發(fā)現(xiàn)要做好一項(xiàng)工作，心態(tài)必須調(diào)整好，無(wú)論工作是繁重還是清閑，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是去抱怨;當(dāng)犯錯(cuò)的時(shí)候，要想盡一切辦法去彌補(bǔ)過(guò)失，而不是逃避。要說(shuō)的是，現(xiàn)在服務(wù)行業(yè)的薪水一般都是底薪加提成的，也就是說(shuō)，在店內(nèi)光顧和消費(fèi)的顧客越多，自己的工資也高，這算是鼓勵(lì)大家埋頭苦干，加班加點(diǎn)也愿意堅(jiān)持的動(dòng)力所在。
作為一個(gè)初出茅廬的新人，我在工作中難免有犯錯(cuò)的時(shí)候，好在主管、店長(zhǎng)和同事也沒(méi)有很責(zé)怪，反而給我安慰和鼓勵(lì)，有一位老員工在我手足無(wú)措的時(shí)候安慰我和開(kāi)導(dǎo)我，讓我不要太緊張，讓我放放輕松慢慢來(lái)。閑下來(lái)的時(shí)候她和我說(shuō)，每個(gè)人都有第一次，不是誰(shuí)一開(kāi)始做一項(xiàng)工作就很熟練的，她一開(kāi)始也和我一樣不知所措的，但還是這樣過(guò)來(lái)了。我聽(tīng)了之后，心定了很多，壓力也小了一些。這讓我非常感動(dòng)。其實(shí)每天都重復(fù)著同樣性質(zhì)的工作都難免會(huì)不耐煩和出現(xiàn)錯(cuò)誤，這就得看怎么正視工作態(tài)度這個(gè)問(wèn)題了，我連續(xù)幾天工作下來(lái)多少是有些不耐煩，工作熟練之后也出過(guò)錯(cuò)誤，只是還好錯(cuò)誤的地方并沒(méi)多大影響。感謝一位老資歷同事告訴我，不管在哪種環(huán)境，都要記住三點(diǎn)：一、勤快，二、忍，三、不恥下問(wèn)。這些我會(huì)牢記在心。當(dāng)時(shí)我就認(rèn)為，這樣的工作之后也是的每天做，都是自己分內(nèi)的事情，不做也得做，如果一直都是這樣不耐煩，不及時(shí)調(diào)整好心態(tài)，小錯(cuò)誤就會(huì)釀成大錯(cuò)誤。于是之后每天在重復(fù)前一天的工作內(nèi)容時(shí)我都會(huì)放松心態(tài)，放空思想，才能在工作過(guò)程中集中精神，一絲不茍，效率增倍。這對(duì)我以后的工作態(tài)度打下了基礎(chǔ)。
四、今后打算。
五個(gè)月的實(shí)習(xí)轉(zhuǎn)眼已結(jié)束，這是一段相當(dāng)難忘的日子，有欣喜有汗水有苦澀有收獲，難用一言?xún)烧Z(yǔ)說(shuō)清。這五個(gè)月是短暫的，但過(guò)程是漫長(zhǎng)的，我將好好地總結(jié)和歸納這次實(shí)習(xí)的收獲，將自己的不足之處進(jìn)行加強(qiáng)，重新整理自己的信心，迎接新的開(kāi)端。通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我真的學(xué)到了很多實(shí)際的東西，而這些恰恰在課堂上是無(wú)法學(xué)到的。
有人說(shuō)“干一行愛(ài)一行”，也有人說(shuō)“干一行怨一行”，不管怎么樣，不管是干哪行，我都必須認(rèn)真的對(duì)待自己的工作，對(duì)工作負(fù)起責(zé)任來(lái)。在奶茶店工作，一個(gè)看似簡(jiǎn)單的工作卻讓我們學(xué)會(huì)了很多在學(xué)校里面學(xué)不到的東西，看到了在學(xué)校里面看不到的現(xiàn)象，碰到的一些事情都是自己從小到大沒(méi)碰到過(guò)的，必須是自己根據(jù)事情的性質(zhì)在第一時(shí)間做出判斷和處理。現(xiàn)在的我，已經(jīng)慢慢脫離學(xué)校步入社會(huì)，并與社會(huì)接觸和融入，已不是只會(huì)伸手向父母拿生活費(fèi)的小孩，很多事情都必須自己親力親為親身體會(huì)，吸取經(jīng)驗(yàn)，吃一蟄長(zhǎng)一智?？鞓?lè)、悲傷、成功、失敗、汗水、淚水，點(diǎn)點(diǎn)滴滴都見(jiàn)證著成長(zhǎng)，磨練著心智。
以后的兩年，我會(huì)正式走上社會(huì)，脫離學(xué)校的保護(hù)傘，成為一個(gè)真正的為自己的生活和目標(biāo)打拼的工作者。之后，我將會(huì)繼續(xù)不斷地學(xué)習(xí)，加強(qiáng)語(yǔ)言溝通能力，滲透為人處世之道更深層的含義。希望自己以后工作能步步為贏。
奶茶店實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)篇九
學(xué)習(xí)固然重要，但適當(dāng)?shù)貐⒓右恍┥鐣?huì)實(shí)踐對(duì)大學(xué)生來(lái)說(shuō)也是必不可少的。在學(xué)習(xí)的同時(shí)積極參加社會(huì)活動(dòng)，這樣不僅可以增加自己的社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，而且可以在人際交往方面可以得到提高，擴(kuò)大自己的社會(huì)接觸面，增加個(gè)人在社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)中的經(jīng)驗(yàn)。鍛煉和提高自己的能力以便在畢業(yè)后能真正走入社會(huì)，能夠適應(yīng)國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的變化，并且能在生活和工作中很好的處理個(gè)方面的問(wèn)題。
在陌生人面前我向來(lái)是不太敢展示自己的，即使是在認(rèn)識(shí)的但不太熟的人面前我也不太會(huì)主動(dòng)跟他們交流。我自知這對(duì)我以后是極為不好的，而這份工作需要主動(dòng)為顧客進(jìn)行飲品的介紹剛好為我提供了這個(gè)機(jī)會(huì)。每個(gè)推廣點(diǎn)都有兩個(gè)推廣員，每天推廣的地點(diǎn)不同，而我的搭檔也基本上每換一個(gè)地點(diǎn)就換一個(gè)。幸好我每一次的搭檔人都很好，她們作為老員工并不像人家說(shuō)的會(huì)欺負(fù)新員工，反而會(huì)教我如何擺放飲料，如何向路人介紹奶茶等。
一開(kāi)始一直做試飲的我總覺(jué)得好累又沒(méi)趣，每一次我都好不容易鼓起勇氣去向她們介紹產(chǎn)品，可是總是被別人拒絕讓我感覺(jué)自信心受挫。我的搭檔發(fā)現(xiàn)了我的氣餒，她鼓勵(lì)我說(shuō)：時(shí)間久了就會(huì)習(xí)慣的，別人拒絕了也沒(méi)事啊，我也是這樣過(guò)來(lái)的。慢慢的我發(fā)現(xiàn)這不正是人生中所必不可少的經(jīng)歷嗎，正是在這個(gè)過(guò)程中，讓我學(xué)會(huì)了堅(jiān)持增強(qiáng)了耐力，慢慢地我也發(fā)現(xiàn)了如果你想讓這些工作更有效率，讓自己更少的被別人拒絕，那你就需要學(xué)會(huì)邊工作邊觀察。觀察來(lái)往人群的表情，通過(guò)表情看他們是否對(duì)此有興趣，觀察他們行動(dòng)步伐的快慢，通過(guò)快慢看他們是否會(huì)駐足停留，同時(shí)讓我學(xué)到的不止這些，通過(guò)看他們對(duì)你的工作所做出的反應(yīng)，你也可以看出一個(gè)人的性格，當(dāng)然這是屬于心理學(xué)，但對(duì)工作的幫助可不會(huì)小，所以說(shuō)對(duì)任何一份小小的工作，認(rèn)真的對(duì)待，你會(huì)學(xué)到很多。
在冬天，寒冷的戶(hù)外推廣產(chǎn)品對(duì)我來(lái)說(shuō)也是一個(gè)極大的考驗(yàn)。不過(guò)對(duì)我來(lái)說(shuō)也是一次極好的鍛煉，讓我更好地了解到工作的不容易，每個(gè)行業(yè)都有它的不易之處。同時(shí)我還發(fā)現(xiàn)了天氣越冷奶茶越不好賣(mài)，給他們做試飲時(shí)很多消費(fèi)者都說(shuō)冷不想喝，特別是老年人。即使老年人買(mǎi)也是說(shuō)買(mǎi)回去給孫子孫女喝。往往最容易推廣或主動(dòng)過(guò)來(lái)買(mǎi)的多數(shù)為青年人，大都是買(mǎi)小瓶裝，便于攜帶。而中年人過(guò)來(lái)買(mǎi)的多數(shù)買(mǎi)大瓶裝的，以實(shí)惠為主，并且有一大部分是沖著贈(zèng)品來(lái)的。
在我看來(lái)，xx奶茶在今后的銷(xiāo)售費(fèi)對(duì)象應(yīng)該以青年人為主，特別是學(xué)生跟上班族。奶茶的的瓶裝設(shè)計(jì)或許可以往簡(jiǎn)易攜帶，外觀好看精美方面設(shè)計(jì)。奶茶的口感，口味也很重要。當(dāng)然，中年人消費(fèi)者也不少，不過(guò)可以往更實(shí)惠方面考慮。但不管奶茶的銷(xiāo)售方法如何改變，首先要保證奶茶的安全。
通過(guò)這次寒假實(shí)踐，讓我在冬季寒風(fēng)中理解了父母的辛勞，打工的不易。工作如何與別人溝通好，這門(mén)技術(shù)是需要長(zhǎng)期練習(xí)。同事之間的溝通也很重要，人在社會(huì)中都會(huì)融入社會(huì)這個(gè)團(tuán)體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過(guò)程中更加融洽，更事半功倍。同時(shí)，對(duì)于別人給的建議也要虛心接受。
奶茶店實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)篇十
深入了解奶茶行業(yè)，為投資者進(jìn)入奶茶行業(yè)、加盟、代理、直營(yíng)一個(gè)好的奶茶品牌提供數(shù)據(jù)參考。
2.市場(chǎng)概述。
2.1行業(yè)背景。
奶茶行業(yè)正處于一個(gè)高利潤(rùn)行業(yè)，市場(chǎng)價(jià)格在6-12元一杯的奶茶，原料成本僅為1-2元。奶茶飲品市場(chǎng)，在未來(lái)長(zhǎng)期投資里是具備剛需的優(yōu)勢(shì)，不會(huì)衰退，也不會(huì)被其他行業(yè)取代，飲品行業(yè)可以依附任何一個(gè)行業(yè)而完美搭配，如何脫穎而出，才是存活的基準(zhǔn)。
然而在20xx年，奶茶行業(yè)格局是“一半冰河一半是火焰”，這主要是因?yàn)椋?BR> 1）奶茶行業(yè)用戶(hù)結(jié)構(gòu)單一、消費(fèi)頻次低帶來(lái)發(fā)展阻力。根據(jù)36氪研究院聯(lián)合奈雪的茶發(fā)布的《20xx新式茶飲消費(fèi)白皮書(shū)》顯示，新式茶飲雖然廣受年輕人歡迎，但在年輕的主要消費(fèi)群體中，女性占比高達(dá)7成，并且在不同年齡層，女性消費(fèi)者占比均遠(yuǎn)遠(yuǎn)領(lǐng)先于男性。此外，消費(fèi)者月均購(gòu)茶杯數(shù)集中在5杯~14杯區(qū)間，占比高達(dá)83%；月均消費(fèi)15杯及以上的用戶(hù)，僅占11%。
2）品牌之間缺少競(jìng)爭(zhēng)門(mén)坎，誰(shuí)都可以加盟、代理、創(chuàng)造新的奶茶品牌，而消費(fèi)者對(duì)單一品牌忠誠(chéng)度低。餐飲行業(yè)征服消費(fèi)者的一大必殺技在于口味，而口味卻無(wú)法形成壟斷。因此，消費(fèi)者會(huì)因?yàn)橐粋€(gè)品牌的口感適合自而做出選擇，卻很難因?yàn)橐粋€(gè)品牌有自己喜歡的口味而一直選擇該品牌。
回過(guò)頭來(lái)看長(zhǎng)沙奶茶市場(chǎng)，各種奶茶品牌同樣層出不窮，比如大家熟知的茶顏悅色、coco、一點(diǎn)點(diǎn)、書(shū)亦燒仙草等等，競(jìng)爭(zhēng)同樣也是很激烈。但比較明顯的特征是：“茶顏悅色”有一家獨(dú)大的趨勢(shì)，另外三個(gè)力爭(zhēng)二、三、四排名。
2.2行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀。
2.2.1市場(chǎng)規(guī)模。
長(zhǎng)沙奶茶市場(chǎng)，目前已知的主打品牌有：茶顏悅色、書(shū)亦燒仙草、一點(diǎn)點(diǎn)、coco、鹿角巷等。
以下是各奶茶品牌在長(zhǎng)沙各區(qū)域的分布情況：
1）茶顏悅色。
2）書(shū)亦燒仙草。
3）一點(diǎn)點(diǎn)。
4）coco。
5）鹿角巷。
以下是在長(zhǎng)沙-影響力排名前五的奶茶品牌：
2.2.2盈利情況。
1）一杯奶茶的盈利情況。
有風(fēng)格的品牌奶茶店基本在12-16元、有的在20-25元之間。而且奶茶店售賣(mài)的奶茶其實(shí)并不是牛奶+茶沖泡，而是用味道更香濃的奶精。這樣的一杯奶茶的成本組成包括杯子、吸管、封口膜、奶精、茶葉、糖水、人工費(fèi)用以及店面費(fèi)用。
按照中檔奶茶店的規(guī)格來(lái)計(jì)算，一杯奶茶的杯子、吸管、封口膜價(jià)格應(yīng)該在1.5元以下，而制作奶茶主要的原料：奶精、茶葉、糖水價(jià)格在1元以下。人工費(fèi)用以及店面費(fèi)用等等按每杯0.5元算，那么一杯奶茶的成本是3元左右。據(jù)估算，市面上的奶茶成本80%不會(huì)超過(guò)2.5元。
這樣來(lái)計(jì)算的話(huà)，奶茶盈利空間地非常大。
對(duì)于小型奶茶店來(lái)說(shuō)，開(kāi)在一個(gè)5000人社區(qū)的奶茶店，一天營(yíng)業(yè)額在500-之間是正常的（例：岳麓區(qū)華蘭路可可奶茶）;開(kāi)在商業(yè)街的奶茶店，因?yàn)槿肆髁扛?，地處商圈，所以一天營(yíng)業(yè)額在1500-5000元之間是正常的（例：步步高王府井）；如果開(kāi)在大型物流中心、交通運(yùn)輸中心等人流集中的地方，日營(yíng)業(yè)額在3000元左右是很正常的（例：萬(wàn)家麗廣場(chǎng)）。
2.3用戶(hù)規(guī)模。
1）以萬(wàn)為單位的年輕人，
2）年齡：主要為：18~30.
3）用戶(hù)群體：主要由上班族、白領(lǐng)、女性、大學(xué)生、中學(xué)生。
下面是長(zhǎng)沙各行政區(qū)重點(diǎn)商圈的用戶(hù)體量介紹：
3.產(chǎn)品分析。
3.1茶顏悅色。
1）品牌介紹。
茶顏悅色是國(guó)內(nèi)首家以中國(guó)風(fēng)名族風(fēng)為賣(mài)點(diǎn)的新型鮮茶店，品牌成立于，總部設(shè)在長(zhǎng)沙最為繁華的地段“黃興步行街”，總部是以研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售為一體的門(mén)店，不斷向顧客推出獨(dú)特、精致、新穎、綠色的鮮茶產(chǎn)品，為消費(fèi)者創(chuàng)造高品質(zhì)的休閑空間，努力打造獨(dú)特綠色的鮮茶第一品牌。
2）主打產(chǎn)品。
聲聲烏龍、纖纖馬卡龍、抹茶葡提、幽蘭拿鐵等。
3）消費(fèi)群體。
上班族、白領(lǐng)、女性，年齡主要在15~35周歲。
4）盈利模式。
盈利的前置條件：店鋪裝修有新意、奶茶口感要出眾。
a、o2o線上線下銷(xiāo)售。
線下銷(xiāo)售時(shí)，會(huì)給予推薦某某茶半價(jià)等營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)。
5）設(shè)計(jì)風(fēng)格。
a、茶顏悅色統(tǒng)一了店面設(shè)計(jì)，迎合了市場(chǎng)的流行趨勢(shì)。椅子和墻壁裝飾用鍛鐵制成，具有輕工業(yè)風(fēng)格。圖片特別大膽，夸張且非常時(shí)尚。它不再是恒定的白色墻壁和簡(jiǎn)單的桌子和椅子板。茶顏悅色還根據(jù)不同的樣式進(jìn)行設(shè)計(jì)，令人賞心悅目。
b、茶品包裝上都帶上了濃濃的“中國(guó)風(fēng)”，使用戶(hù)在品茶時(shí)會(huì)聯(lián)想起中國(guó)悠久歷史的古茶文化。
6）服務(wù)。
貼心的外賣(mài)服務(wù)，茶顏悅色采用一種排隊(duì)點(diǎn)餐、拿牌送餐的模式。這將不允許客戶(hù)在特定時(shí)間站立太久，并且可以在用餐后休息。同時(shí)，它可以形成良好的飲食秩序，先到后到。
7）加盟方式。
不受理加盟業(yè)務(wù)，只接受直營(yíng)店開(kāi)張；
3.2書(shū)亦燒仙草。
1）品牌介紹。
“書(shū)亦燒仙草”是源自四川本土知名品牌，誕生于，專(zhuān)注于仙草茶飲行業(yè)十二年，倡導(dǎo)“新鮮，健康、時(shí)尚”的仙草茶飲文化，推崇讓創(chuàng)業(yè)更簡(jiǎn)單，讓世界愛(ài)上仙草茶飲。
2）主打產(chǎn)品。
招聘燒仙草、小芋圓燒仙草、楊枝甘露燒仙草等。
3）消費(fèi)群體。
上班族、白領(lǐng)、女性，年齡主要在15~35周歲。
4）盈利模式。
經(jīng)營(yíng)：線下實(shí)體店，線上微信小程序；
會(huì)員：綁卡消費(fèi)。
營(yíng)銷(xiāo)：優(yōu)惠券、新人活動(dòng)、滿(mǎn)多少立減2、3、5不等、邀請(qǐng)有禮。
5）設(shè)計(jì)風(fēng)格。
店鋪設(shè)計(jì)書(shū)亦燒仙草走的是暖色調(diào)風(fēng)格，并且比較文藝復(fù)古，比起時(shí)尚感來(lái)說(shuō)，更多的是一種文藝復(fù)古的感覺(jué)。
6）服務(wù)。
書(shū)亦燒仙草始終以“專(zhuān)心、專(zhuān)注、專(zhuān)業(yè)”的服務(wù)態(tài)度，堅(jiān)持初心，用心做好每一杯茶，為顧客呈現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、高品質(zhì)的茶飲。
4.機(jī)會(huì)與風(fēng)險(xiǎn)。
4.1機(jī)會(huì)。
1）20xx年，奶茶依舊成為消費(fèi)者和創(chuàng)業(yè)者關(guān)注的行業(yè)，年輕人喜歡新鮮的東西，奶茶是年輕人搜索最多的關(guān)鍵詞，甚至奶茶已經(jīng)成為一種文化，年輕人想在奶茶中找到好玩、炫酷的東西，所以喝奶茶會(huì)讓顧客獲得消費(fèi)新體驗(yàn)。
3）奶茶行業(yè)目前優(yōu)勢(shì)有以下幾點(diǎn)：
a.進(jìn)入門(mén)檻低。
十萬(wàn)創(chuàng)業(yè)、簡(jiǎn)易上手、原料簡(jiǎn)單，使得奶茶店幾乎成為進(jìn)入門(mén)檻最低的餐飲業(yè)態(tài)。以coco、鹿角巷為例：
當(dāng)然，如果是加盟或是代理知名品牌如：書(shū)亦燒仙草，價(jià)格明顯高出很多。
b.潛在客戶(hù)群體龐大。
奶茶經(jīng)過(guò)十多年的發(fā)展，現(xiàn)制茶飲獲得了大批忠實(shí)的女性受眾，成為在逛街、休閑娛樂(lè)時(shí)的首選。這些特性使得現(xiàn)制茶飲成為了貼合文化特質(zhì)、潛在顧客群體龐大且回購(gòu)率高的單品，據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)推算我國(guó)現(xiàn)制奶茶行業(yè)潛在規(guī)模接近1000億元。長(zhǎng)沙作為中國(guó)的“媒體藝術(shù)之都”自然就不用說(shuō)了。
d.高利潤(rùn)。
以一杯400ml的原味奶茶為例：
原味奶茶制作原料：奶精（20元/1kg每包）+茶葉（30元/500克每袋）+自來(lái)水（3.5元/每噸，1噸=2000斤）+白糖（3元/500克）+燃?xì)猓?6元/小瓶4.8kg）。
2000克水放200克白糖，再放茶葉15克、100克奶精，這就是原味奶茶的制作成本。
按照上面的原料價(jià)格計(jì)算2000克自來(lái)水僅需0.00175元，15克茶葉僅需0.9元，白糖200克僅需1.2元，奶精100克僅需2元，最后就是煤氣，2000克自來(lái)水用大火燒開(kāi)大概只要10分鐘左右，煤氣錢(qián)算2元。一共6.2元。
2000克水可以裝5杯400ml的原味奶茶，所以平均每一杯奶茶的制作成本才1.24元。再算上一次性奶茶杯+吸管，還有添加一些椰果肉或者黑珍珠之類(lèi)的，一杯原味奶茶的成本也就1.8元左右。如購(gòu)買(mǎi)的奶精或者茶葉比較貴，成本也不會(huì)超過(guò)2元。
一杯原味奶茶(400ml)以6元每杯計(jì)算，利潤(rùn)為4.2元；8元一杯利潤(rùn)為6.2元，10元一杯利潤(rùn)為8.2元。按以上原料價(jià)格計(jì)算，成本在1.8元左右。
下面舉例以“一杯售價(jià)為8元”具體的成本與利潤(rùn)情況：
是不是很誘人呢？
4.2風(fēng)險(xiǎn)。
加盟：現(xiàn)在奶茶市場(chǎng)里有很多的加盟商，但其中存在有一些“詐騙加盟商”，如掉入陷阱：投資者未仔細(xì)觀察、光憑耳朵去聽(tīng)，那恭喜你的money可能要打水漂了。
自營(yíng)：當(dāng)投資者想要自己開(kāi)店直營(yíng)時(shí)，前期的市場(chǎng)調(diào)研、用戶(hù)調(diào)研、競(jìng)品調(diào)研是很有必要的，因?yàn)橹挥凶约褐榔放浦g的優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)，你才知道最適合經(jīng)營(yíng)哪種品牌。但對(duì)于沒(méi)有任何開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)的人來(lái)說(shuō)：更是需要先規(guī)劃好預(yù)算，不然光聽(tīng)別人講品牌有多好、性?xún)r(jià)比有多高，也許這正是一個(gè)坑。
裝修：有審美觀，但對(duì)裝修一竅不通的投資者，往往會(huì)被坑。
選址：選址要慎重，投資者最好親自做下調(diào)研，不要被圖紙、圖片的現(xiàn)象所迷惑，否則可能表里不如一。
加盟店原料一般都是固定的，加盟商會(huì)直接將原料派送到店鋪，但如果選錯(cuò)了加盟商——原料價(jià)格可能會(huì)很貴，店家不能換。
做生意最大的風(fēng)險(xiǎn)還是在于經(jīng)營(yíng)上面，不管是哪種奶茶的經(jīng)營(yíng)模式都會(huì)存在風(fēng)險(xiǎn)，具體有哪些風(fēng)險(xiǎn)，投資者可以先做下同行調(diào)研。
5）制茶飲行業(yè)失敗率較高：因?yàn)殚T(mén)檻低，同質(zhì)化嚴(yán)重，關(guān)店率較高.
例：光合制茶-汽車(chē)西站人人樂(lè)時(shí)代廣場(chǎng)店。
從20xx年下半年開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)，因?yàn)楦?jìng)爭(zhēng)壓力（旁有茶顏悅色、書(shū)亦燒仙草、鹿角巷等）、在“舌尖上的長(zhǎng)沙”產(chǎn)品口味特點(diǎn)略顯單一，用戶(hù)來(lái)了一次就很難光顧了，現(xiàn)已關(guān)門(mén)停業(yè)。
當(dāng)然也許上面只是個(gè)例，也許光合制茶在不斷的完善產(chǎn)品的“調(diào)”性，但不得不說(shuō)現(xiàn)在這個(gè)時(shí)代，就是因?yàn)橥小⑼|(zhì)化產(chǎn)品太多，所以才更加要求各品牌產(chǎn)品精益求精、優(yōu)中更優(yōu)，只有真正符合市場(chǎng)、用戶(hù)的產(chǎn)品——消費(fèi)者才會(huì)買(mǎi)單、才會(huì)二次光顧。
5.總結(jié)。
結(jié)論就是：入行門(mén)檻低、套路需摸清、投資需謹(jǐn)慎。
奶茶店實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)篇十一
尊敬的店長(zhǎng)：
您好！
我是我們店的一名員工xx，因?yàn)榉N種原因，我決定辭去在我們xx奶茶店的工作，現(xiàn)在正式向您遞交這份辭職信。
我在我們店已經(jīng)工作了x個(gè)月了，這段時(shí)間里我上班從不遲到曠工，甚至還會(huì)加班加點(diǎn)，我對(duì)待工作認(rèn)真熱情，面對(duì)顧客的問(wèn)題從來(lái)都是耐心解答。因?yàn)榇髮W(xué)剛畢業(yè)，我也沒(méi)想好自己究竟會(huì)從事什么職業(yè)，所以就來(lái)我們奶茶店工作了，這一做就是x個(gè)月。來(lái)到這里我成長(zhǎng)了許多，每天和不同的客戶(hù)打交道，在我工作的這段時(shí)間里，也遇到過(guò)不少性格急躁的客戶(hù)，很多時(shí)候因?yàn)橛唵螌?shí)在是太火爆了，所以難免會(huì)讓顧客等上很長(zhǎng)一段時(shí)間，幾乎每一天都會(huì)有客戶(hù)不滿(mǎn)，但是我也沒(méi)有辦法，因?yàn)槌霰臅r(shí)間確實(shí)需要挺久的，但是我作為一名店員，需要為品牌的利益著想，即便內(nèi)心在委屈也要憋著，因?yàn)樽约汉涂蛻?hù)生氣，那是極其不正確的行為，而且換位思考一下，假如我是客戶(hù)的話(huà)，我也會(huì)生氣，每個(gè)人都有脾氣，等上這么長(zhǎng)一段時(shí)間，有點(diǎn)情緒是可以理解的，在最開(kāi)始工作的時(shí)候，我還有些不適應(yīng)，因?yàn)槟莻€(gè)時(shí)候還沒(méi)有被人這番訓(xùn)斥過(guò)，所以覺(jué)得很委屈，有的時(shí)候晚上還會(huì)偷偷哭泣，但是時(shí)間一長(zhǎng)，遇到這樣的客戶(hù)次數(shù)多了，我也就習(xí)慣了，不得不說(shuō)奶茶店真的很鍛煉人的忍耐力和承受能力。
我想了一晚上，最終還是決定辭去這份工作，也感謝店長(zhǎng)一直以來(lái)對(duì)我的照顧和關(guān)心，祝愿我們店發(fā)展越來(lái)越好，生意興隆。
此致
敬禮！
辭職人：xxx。
20xx年x月x日。
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奶茶店實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)篇十二
我們本次奶茶店的調(diào)研基本結(jié)束了，在調(diào)研中我感受頗多。這次奶茶店的調(diào)研是一個(gè)讓我從害怕到擔(dān)心，再?gòu)膿?dān)心到?jīng)_滿(mǎn)成就感的過(guò)程。第一次接手課題，課題調(diào)研一聽(tīng)名字就知道這需要做調(diào)查，不僅麻煩，而且需要與不認(rèn)識(shí)的人去溝通，并且要在沒(méi)有任何利益驅(qū)使的情況下讓一個(gè)素未謀面的人幫我完成一項(xiàng)任務(wù)，可能這是現(xiàn)在一般大學(xué)生的一個(gè)通病，覺(jué)得有些開(kāi)不了口，所以有些害怕。但是我沒(méi)有因?yàn)楹ε露筒蛔鲞@項(xiàng)任務(wù)了，畢竟它是拓展素質(zhì)，鍛煉自己的一次機(jī)會(huì)，所以我積極主動(dòng)參加了本次調(diào)研活動(dòng)。經(jīng)過(guò)前期的充分準(zhǔn)備，我們完成了市場(chǎng)查問(wèn)卷等一系列零散雜亂的工作，此時(shí)有了少許的成就感。
在前期準(zhǔn)備工作中，我認(rèn)識(shí)到了課題調(diào)研的`意義所在，奶茶店實(shí)地調(diào)研再一次的讓我領(lǐng)悟到了目標(biāo)的重要性。做一件事情首先要有其目的或目標(biāo)，就像市場(chǎng)調(diào)查一樣，調(diào)查是為了什么，也不能盲目前進(jìn)，到頭來(lái)功虧一簣。目的是我們的前進(jìn)方向，就像每個(gè)人的夢(mèng)想一樣，引導(dǎo)著我們?nèi)ふ伊硪黄炜?。這種燈塔似的東西，干什么都不能少。
有了目標(biāo)，就是我們?yōu)閷?shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)而設(shè)定的種種計(jì)劃。計(jì)劃就比較傷腦筋了，需要我們考慮問(wèn)題周全而且要深入，我們事先做了計(jì)劃，調(diào)研時(shí)依計(jì)行事。在調(diào)研過(guò)程中不斷對(duì)我們的計(jì)劃作出補(bǔ)充，盡可能的完善，這些都是要自己親身經(jīng)歷后才會(huì)明白。
在這次的市場(chǎng)調(diào)研中，我第一次感到真正投身到社會(huì)工作的感覺(jué)。第一次真真正正看到社會(huì)的一些層面，當(dāng)與隨機(jī)抽樣的人做問(wèn)卷調(diào)查的時(shí)候，我一次次被他們拒絕，甚至遭遇他們的冷嘲，這對(duì)于一個(gè)在父母呵護(hù)下長(zhǎng)大的我來(lái)說(shuō)確實(shí)是一個(gè)比較大的挑戰(zhàn)。在這樣的情況下，我并沒(méi)有與他們反駁吵架；反而讓我學(xué)習(xí)被別人拒絕的感受，學(xué)習(xí)更深的忍耐。同時(shí)，我感覺(jué)我自己人際溝通交流方面還需要繼續(xù)加強(qiáng)；這次市場(chǎng)調(diào)研，使我懂得了如何跟陌生人交流、跟拒絕向你交流信息的人獲取想要得到的調(diào)研信息。另外，我還學(xué)到了很多書(shū)本上沒(méi)有的東西，有很多有趣、有用知識(shí)讓我產(chǎn)生強(qiáng)烈的興趣；促使我更進(jìn)一步的學(xué)習(xí)，我相信我在以后的學(xué)習(xí)生活中會(huì)學(xué)到更多的知識(shí)來(lái)充實(shí)自己。
本次的課題調(diào)研與課題撰寫(xiě)，讓我深刻的感受到了團(tuán)隊(duì)協(xié)作的重要性。我們時(shí)常交流，做到了及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，在調(diào)研的開(kāi)始就說(shuō)明了問(wèn)題的重要性，明確責(zé)任，分工合作，為了共同的目標(biāo)而努力，互相幫助互相理解，最終才完成了這項(xiàng)艱巨的任務(wù)。此次調(diào)研，更重要的是其中學(xué)到了不少了的東西，而這些又是書(shū)本上無(wú)法給予我們的，在社會(huì)這片大海里，時(shí)常要我們拿塊小棉花去吸吸水，保持身體的水分才不會(huì)出現(xiàn)身體不適，而被淘汰掉。
奶茶店實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)篇十三
大三下學(xué)期我在學(xué)校外的奶茶店工作了一段時(shí)間，雖然只是做一些簡(jiǎn)單的活，但是也確實(shí)學(xué)到了很多，感悟了很多。下面是我總結(jié)出來(lái)的一些心得，希望有緣人看到能夠有所受益。
1.收錢(qián)結(jié)賬一定要在前臺(tái)結(jié)，這樣可以節(jié)省很多不必要的時(shí)間。省去諸如轉(zhuǎn)述而造成的時(shí)間，誤差等機(jī)會(huì)成本。
2.一定要經(jīng)常出現(xiàn)在老板的面前，只有經(jīng)常出現(xiàn)在老板的面前，才能很快和老板搞熟關(guān)系，老板才會(huì)教會(huì)你更多的冷飲制作知識(shí)。
4.盡量不要在老板眼皮底下犯錯(cuò)，雖然犯錯(cuò)是難免的，但是不要給老板看到，因?yàn)榉稿e(cuò)畢竟會(huì)給別人留下馬虎的印象。
5.一定要做好店里基本的工作，希爾頓的創(chuàng)始人的第一份工作也是從清洗好廁所開(kāi)始，做好基本的衛(wèi)生工作是對(duì)自己的交待，也是對(duì)客人的負(fù)責(zé)。
6.客人付錢(qián)時(shí)一定要問(wèn)客人有沒(méi)有零錢(qián)。這樣才能保證店里有足夠的零錢(qián)找給客人。
7.要熟悉菜單，如果看到菜單有變動(dòng)要及時(shí)更新你腦海中的菜單內(nèi)容。
8.一定要保持謙虛的態(tài)度，要記住三百六十行行行出學(xué)問(wèn)，要不斷學(xué)習(xí)。
奶茶店實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)篇十四
奶茶店已成為當(dāng)下年輕人追逐的時(shí)尚飲品，其銷(xiāo)售額也呈現(xiàn)出與日俱增的趨勢(shì)。但隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的激烈，經(jīng)營(yíng)者們不僅要留住已有的顧客，還要吸引更多的新顧客。于是，怎樣經(jīng)營(yíng)奶茶店成為一個(gè)讓人頭疼的問(wèn)題。作為一個(gè)奶茶店老板，需要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，深刻認(rèn)識(shí)奶茶店經(jīng)營(yíng)的重要性，才能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。
第二段：規(guī)劃好店鋪經(jīng)營(yíng)定位，才能夠得到市場(chǎng)的信任。
開(kāi)設(shè)奶茶店首先需要規(guī)劃好店鋪經(jīng)營(yíng)定位，畢竟經(jīng)營(yíng)定位是店鋪的靈魂，其合理制定將有效地提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。這其中的實(shí)際意義在于，店鋪經(jīng)營(yíng)定位的規(guī)劃好壞直接關(guān)系到店鋪各個(gè)方面，如顧客數(shù)量、顧客構(gòu)成、營(yíng)業(yè)額等等。例如，一個(gè)定位高端的奶茶店，其店面裝修、奶茶的口感、營(yíng)銷(xiāo)推廣等方面都需要體現(xiàn)出高端奢華的特點(diǎn)，以此來(lái)吸引高端客戶(hù)的關(guān)注與光顧。反之，如果定位中低端，其著重點(diǎn)就是在讓顧客感受到產(chǎn)品實(shí)惠、品質(zhì)好、環(huán)境優(yōu)雅等品牌形象，從而追求更大的客流量和盈利空間。因此，一個(gè)奶茶店的經(jīng)營(yíng)定位非常關(guān)鍵，要符合市場(chǎng)需求并贏得市場(chǎng)信任。
第三段：不斷創(chuàng)新，滿(mǎn)足年輕人的需求。
如今的消費(fèi)市場(chǎng)正面臨更年輕化的趨勢(shì)，所以奶茶店必須不斷追求創(chuàng)新，才能夠贏得年輕消費(fèi)者的青睞。這里的創(chuàng)新并不只是產(chǎn)品口味的創(chuàng)新，還包括服務(wù)、品牌形象、營(yíng)銷(xiāo)策略等方面。從這些角度來(lái)說(shuō)，一個(gè)以年輕客戶(hù)為主要消費(fèi)對(duì)象的奶茶店，需要在產(chǎn)品配方創(chuàng)新、營(yíng)銷(xiāo)推廣策略創(chuàng)新、店面樣式設(shè)計(jì)創(chuàng)新、電子支付方式創(chuàng)新等方面進(jìn)行嘗試，才能夠在業(yè)內(nèi)站穩(wěn)腳跟。不斷創(chuàng)新，不斷滿(mǎn)足年輕人的需求，才能夠不斷推動(dòng)奶茶店的發(fā)展。
第四段：加強(qiáng)員工培訓(xùn)、建設(shè)有競(jìng)爭(zhēng)力的團(tuán)隊(duì)。
一個(gè)好的奶茶店，必須擁有一支優(yōu)秀、專(zhuān)業(yè)、有競(jìng)爭(zhēng)力的員工團(tuán)隊(duì)。員工作為奶茶店的服務(wù)支撐，對(duì)于店面的整體服務(wù)水平與形象非常重要。因此，店長(zhǎng)應(yīng)該加強(qiáng)員工培訓(xùn)，提高他們對(duì)于產(chǎn)品知識(shí)和客戶(hù)服務(wù)技巧等方面的專(zhuān)業(yè)能力。同時(shí)，建立科學(xué)合理的考核機(jī)制，激發(fā)員工服務(wù)的主動(dòng)性與積極性，促進(jìn)員工發(fā)揮出更好的潛能。
第五段：持續(xù)落實(shí)顧客服務(wù)，樹(shù)立良好的品牌形象。
除了擁有創(chuàng)新的產(chǎn)品和專(zhuān)業(yè)的員工之外，良好的服務(wù)也是奶茶店成功的重要原因。尤其是在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中，良好的服務(wù)是能夠維系老客戶(hù)、吸引新客戶(hù)的必要因素。例如，設(shè)立售后服務(wù)、快遞外送、私人定制等各項(xiàng)服務(wù)，都可以幫助顧客感受到我們的專(zhuān)業(yè)態(tài)度，從而更加信任我們的品質(zhì)和服務(wù)。通過(guò)高品質(zhì)的產(chǎn)品、專(zhuān)業(yè)的員工及優(yōu)越的服務(wù)，不斷樹(shù)立良好的品牌形象，才能夠成為奶茶店市場(chǎng)中的佼佼者。
結(jié)語(yǔ)：
在市場(chǎng)快速發(fā)展的今天，奶茶店經(jīng)營(yíng)方式的革新與創(chuàng)新是必要的。作為奶茶老板，必須深入了解經(jīng)營(yíng)規(guī)劃、產(chǎn)品創(chuàng)新、員工培訓(xùn)、顧客服務(wù)四個(gè)方面，為了成功經(jīng)營(yíng)一個(gè)奶茶店。加強(qiáng)市場(chǎng)調(diào)查，分析市場(chǎng)趨勢(shì)，提高服務(wù)質(zhì)量，持續(xù)創(chuàng)新，嚴(yán)格考核員工，才能夠建立有競(jìng)爭(zhēng)力的團(tuán)隊(duì)，樹(shù)立良好的品牌形象，創(chuàng)造更多的商機(jī)。相信在經(jīng)營(yíng)理念正確的前提下，一定能夠在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，成為行業(yè)中的佼佼者。
奶茶店實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)篇十五
實(shí)習(xí)已經(jīng)結(jié)束，但回首往日，歷歷在目。雖然實(shí)習(xí)只有短短的三個(gè)月，卻留下了讓我終生難忘的印象，并且我學(xué)到了許多在學(xué)校中不可能學(xué)到的知識(shí)。我順利的完成了畢業(yè)不可或缺的環(huán)節(jié)和任務(wù)，鍛煉了自身的實(shí)際操作能力，達(dá)到了本次實(shí)習(xí)的目的。也許，在外人看來(lái)，收銀工作很簡(jiǎn)單，事實(shí)上，這工作瑣碎繁多，在這說(shuō)長(zhǎng)不長(zhǎng)說(shuō)短不短的五個(gè)月里，我發(fā)現(xiàn)要做好一項(xiàng)工作，心態(tài)必須調(diào)整好，無(wú)論工作是繁重還是清閑，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是去抱怨；當(dāng)犯錯(cuò)的時(shí)候，要想盡一切辦法去彌補(bǔ)過(guò)失，而不是逃避。
作為一個(gè)初出茅廬的新人，我在工作中難免有犯錯(cuò)的時(shí)候，好在店長(zhǎng)和同事也沒(méi)有很責(zé)怪，做一份工作，如若沒(méi)有一份決心，或許我們對(duì)這份事業(yè)就不會(huì)長(zhǎng)久。雖然一開(kāi)始我確實(shí)是因?yàn)樽约合矚g喝奶茶才選擇這個(gè)行業(yè)，但是當(dāng)我真正走入了這個(gè)行業(yè)的時(shí)候，我發(fā)現(xiàn)其實(shí)有更多我沒(méi)有發(fā)現(xiàn)的東西，比如說(shuō)在產(chǎn)品的創(chuàng)造上，營(yíng)銷(xiāo)方案上等等，還有太多我不知道的部分。就目前而言，我仍是一個(gè)新人，我也相信未來(lái)的時(shí)光，我一定可以把自己的這份熱愛(ài)堅(jiān)持下去，把這一份決心當(dāng)做生活中的動(dòng)力，好好把握，好好創(chuàng)造，把自己的工作做好，把我們奶茶店的榮譽(yù)搭建起來(lái)！
不知不覺(jué)間，進(jìn)入xxx奶茶已經(jīng)有三個(gè)月的時(shí)間了?；叵肫饋?lái)，好像昨天才是壯著膽子來(lái)應(yīng)聘崗位的新人，不知不覺(jué)間，我也算是一個(gè)熟練的店員了。
在這三個(gè)月里，我的學(xué)會(huì)了很多的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)。讓自己從一個(gè)簡(jiǎn)單的奶茶愛(ài)好者，慢慢的成為了一個(gè)具備經(jīng)驗(yàn)的奶茶店工作者。如今，面臨轉(zhuǎn)正，我也想趁此機(jī)會(huì)對(duì)自己的過(guò)去試用階段的情況做一個(gè)總結(jié)，讓自己的能更好的勉勵(lì)自己。以下，是我對(duì)自己在試用期的工作總結(jié)：
回顧過(guò)去，當(dāng)時(shí)的我曾覺(jué)得三個(gè)月的試用期是多么的漫長(zhǎng)。但如今看起來(lái)，不過(guò)是短短的一瞬。當(dāng)我剛剛進(jìn)入店里的時(shí)候，一開(kāi)始僅僅只是在前輩的指點(diǎn)下打打下手。起初，讓我感到最難的事情是記住的什么東西在哪里。就像奶茶有千萬(wàn)種一樣，奶茶店的器具也讓我感到眼花繚亂。尤其是去取庫(kù)存的時(shí)候，倉(cāng)庫(kù)的復(fù)雜更是讓我感到頭痛。但現(xiàn)在看起來(lái)，這并不是什么難事。當(dāng)時(shí)，為了能改進(jìn)自己這樣的狀況，我特地向前輩請(qǐng)求幫助，在空閑中花費(fèi)了一些時(shí)間來(lái)學(xué)習(xí)店內(nèi)的各種器具，以及物品的擺放。在了解之后，我才發(fā)現(xiàn)，其實(shí)每樣?xùn)|西都有固定的位置，只要多做幾遍，就一定能做好。
此外，在奶茶的制作方面，盡管在工作前我有受過(guò)一些培訓(xùn)，但卻沒(méi)有多少時(shí)間實(shí)操。到了店里后，我注意在工作中觀察前輩的工作方式，后來(lái)也向大家請(qǐng)教了不少。慢慢的，我也學(xué)會(huì)了一些常用且簡(jiǎn)單的奶茶制作。其實(shí)也并不算太難，但關(guān)鍵在于材料的配方和比例。但只要細(xì)心的去做，就不會(huì)搞錯(cuò)。
如今，隨著我在工作中經(jīng)歷的越來(lái)越多，我的感受也越來(lái)越多。曾經(jīng)的我以為奶茶店員的工作的.僅僅只是制作奶茶。但在后來(lái)，我也感受到店員的不容易！不僅要記住這么多的奶茶配方，更要記得顧客的點(diǎn)單和要求！但在這三個(gè)月來(lái)讓我體會(huì)最深刻的一點(diǎn)還是，作為店員，我們也同樣兼職迎賓和招待！如果僅僅是奶茶做得好，還是難以得到顧客的肯定，我也是一名奶茶愛(ài)好者，所以我也明白奶茶店內(nèi)的氣氛是多么的重要！作為店員，一定要在工作中保持良好的禮儀！讓顧客能在等待期間也感到滿(mǎn)意，能喜歡上店內(nèi)的氣氛！這樣才能做好工作。
試用期的這段時(shí)間里，我真的了解到了很多過(guò)去不曾去想的事情！但我也明白，如今的自己也還有非常多的不足。為此，我會(huì)繼續(xù)去努力，讓自己成為一名出色的店員！
奶茶店實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)篇十六
近年來(lái)，隨著奶茶行業(yè)的快速發(fā)展，越來(lái)越多的人開(kāi)始涉足到這個(gè)行業(yè)中。在奶茶店工作需要接受一定的培訓(xùn)，在培訓(xùn)的過(guò)程中，不僅能夠掌握制作奶茶的技巧和方法，還能夠培養(yǎng)自己的職業(yè)素養(yǎng)和團(tuán)隊(duì)合作能力。本文將結(jié)合個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)和感悟，總結(jié)出奶茶店培訓(xùn)的心得體會(huì)。
第二段：準(zhǔn)備工作。
第一次進(jìn)入奶茶店的培訓(xùn)，讓我感到特別緊張。我明白自己對(duì)于這份工作的不熟悉和不了解，因此在培訓(xùn)之前我做了很多的準(zhǔn)備工作。我先通過(guò)網(wǎng)絡(luò)搜索，了解該店的特點(diǎn)和經(jīng)營(yíng)理念，還自學(xué)了一些奶茶制作的基本知識(shí)和技巧。這樣的準(zhǔn)備工作讓我在培訓(xùn)的時(shí)候更加自信和從容，也更容易接受新的知識(shí)和技能。
第三段：技能培訓(xùn)。
在奶茶店的培訓(xùn)中，我們受到了非常專(zhuān)業(yè)的技能培訓(xùn)。我們從制作原料的認(rèn)識(shí)和采選開(kāi)始，到奶茶的基本制作過(guò)程，一步步的學(xué)習(xí)，直到能熟練制作出精美的奶茶。在這個(gè)過(guò)程中，我們還學(xué)會(huì)了如何在繁忙的環(huán)境下優(yōu)先完成任務(wù)，以及如何更好地與顧客溝通和服務(wù)。通過(guò)技能培訓(xùn)，我們不僅掌握了專(zhuān)業(yè)技能和知識(shí)，還提高了團(tuán)隊(duì)合作能力和服務(wù)意識(shí)。
第四段：職業(yè)素養(yǎng)培訓(xùn)。
在奶茶店工作需要一種較高的職業(yè)素養(yǎng)，包括細(xì)心、耐心、責(zé)任心、敬業(yè)心等。培訓(xùn)老師通過(guò)嚴(yán)格的崗前培訓(xùn)和實(shí)戰(zhàn)操作的模擬練習(xí)，培養(yǎng)了我們這些剛?cè)肼毜膯T工的職業(yè)素養(yǎng)。在訓(xùn)練中，我們深深體會(huì)到一份工作需要怎樣的態(tài)度和精神，這樣才能真正地做好一份工作，并得到顧客的認(rèn)可。
第五段：總結(jié)與感悟。
通過(guò)奶茶店的培訓(xùn)，我得到了很多的收獲。首先是技能和知識(shí)的提升，這不僅對(duì)于現(xiàn)在的工作有幫助，將來(lái)也對(duì)于個(gè)人的職業(yè)發(fā)展有著很好的指導(dǎo)和引導(dǎo)作用。其次是職業(yè)素養(yǎng)的提高，讓我意識(shí)到了對(duì)于一份工作，不僅需要掌握技能和知識(shí)，還要時(shí)刻保持著一份敬業(yè)和責(zé)任的態(tài)度。最后，我認(rèn)為團(tuán)隊(duì)合作能力也是非常重要的，只有團(tuán)結(jié)協(xié)作，才能更好地完成一項(xiàng)工作，更好地服務(wù)于顧客。
總的來(lái)說(shuō)，奶茶店的培訓(xùn)對(duì)于我這個(gè)新人來(lái)說(shuō)是一段非常有意義和難忘的經(jīng)歷。在這個(gè)過(guò)程中，我不僅學(xué)會(huì)了制作奶茶的技巧，還了解到了一份工作需要的種種條件和要素。這讓我信心倍增，也讓我更加熱愛(ài)這份工作。
奶茶店實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)篇十七
隨著飲料市場(chǎng)的不斷豐富，奶茶等飲品也逐漸成為一種時(shí)尚。當(dāng)瓶裝飲料不再是學(xué)生們課后唯一的選擇，當(dāng)奶茶不再只是作為一種解渴的飲料，而成為一種當(dāng)代大學(xué)生樂(lè)活主義的生活方式時(shí)，奶茶市場(chǎng)潛力無(wú)限，于是奶茶店也逐漸在大學(xué)周邊迅速興起。一家接一家的奶茶店相繼選址在大學(xué)校園附近。而由此引發(fā)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也是越來(lái)越激烈。
為此，本調(diào)研小組展開(kāi)了此次關(guān)于大學(xué)生奶茶市場(chǎng)的調(diào)研計(jì)劃，同時(shí)以山科大后街___x奶茶店為例，具體調(diào)研其在山科附近奶茶市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)地位以及優(yōu)劣勢(shì)。并與其競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)行研究比較分析。
以下是___x奶茶店的有關(guān)情況簡(jiǎn)介：
___x奶茶店隸屬于___x奶茶有限公司，是一家以綠色健康休閑飲品為主打的特許經(jīng)營(yíng)連鎖機(jī)構(gòu)，至力于打造全新的飲品形態(tài)，將傳統(tǒng)奶茶與健康文化溶合一體，為消費(fèi)者提供更健康、更具活力的特色飲品。
四、實(shí)習(xí)時(shí)間：20___年___月___日——20___年___月___日。
對(duì)校內(nèi)及周邊奶茶店的市場(chǎng)現(xiàn)狀和投資可行性進(jìn)行實(shí)習(xí)分析，為奶茶店投資和更好發(fā)展做好導(dǎo)向工作。
1、奶茶店銷(xiāo)售現(xiàn)狀實(shí)習(xí)。
2、奶茶店銷(xiāo)售環(huán)境實(shí)習(xí)。
3、消費(fèi)者對(duì)奶茶或奶茶店的相關(guān)看法實(shí)習(xí)。
4、奶茶店投資分析實(shí)習(xí)。
(組長(zhǎng))：策劃活動(dòng)進(jìn)程及活動(dòng)任務(wù)分工，定期召集成員討論研究，并將各成員的獲得的數(shù)據(jù)資料匯總分析，制作成型實(shí)習(xí)報(bào)告。
(組員)：搜集實(shí)習(xí)問(wèn)卷和實(shí)習(xí)報(bào)告的格式及內(nèi)容方面的有關(guān)資料，并結(jié)合實(shí)際情況引入格式。
其他組員：主要負(fù)責(zé)宣傳方面的內(nèi)容，如門(mén)面、宣傳方式等方面的實(shí)習(xí)。并實(shí)習(xí)各項(xiàng)物品的市場(chǎng)價(jià)格，統(tǒng)計(jì)分析銷(xiāo)售收入問(wèn)題。
其他組員：負(fù)責(zé)實(shí)習(xí)問(wèn)卷填報(bào)和統(tǒng)計(jì)的實(shí)施及對(duì)店主進(jìn)行訪談，并對(duì)奶茶店的相關(guān)情況進(jìn)行實(shí)習(xí)。
其他組員：對(duì)奶茶店物品準(zhǔn)備及投資情況做了相關(guān)統(tǒng)計(jì)，通過(guò)觀察法對(duì)其銷(xiāo)售現(xiàn)狀實(shí)習(xí)。
(一)銷(xiāo)售現(xiàn)狀。
1、經(jīng)營(yíng)模式：即產(chǎn)即銷(xiāo)型。
優(yōu)點(diǎn)：保證產(chǎn)品質(zhì)量，博得顧客好感與放心，減少浪費(fèi)。
缺點(diǎn)：效率低。
2、銷(xiāo)售方面的分析：
優(yōu)點(diǎn)：
(1)該奶茶店是___x連鎖機(jī)構(gòu)，屬知名品牌，具有較強(qiáng)的品牌效應(yīng)。
(2)該店為顧客發(fā)放積分卡，無(wú)論大杯小杯，每集夠10杯可免費(fèi)獲贈(zèng)一杯相同規(guī)格的奶茶，吸引消費(fèi)者。
(3)店老板雇傭在校學(xué)生做鐘點(diǎn)工，為學(xué)生提供實(shí)踐機(jī)會(huì)，提高學(xué)生的實(shí)踐能力，間接拉動(dòng)產(chǎn)品銷(xiāo)售。
不足：
(1)產(chǎn)品雖是名牌，但是，與其他奶茶店相比競(jìng)爭(zhēng)力不足，沒(méi)有鮮明亮點(diǎn)吸引消費(fèi)者，勝過(guò)其他店鋪。
(2)價(jià)格方面：與其他奶茶店的價(jià)格相同，顧客沒(méi)有理由必須選擇此家奶茶店。(小杯2元，大杯3元)。
(3)宣傳方面：本店雖然推出特色的蓮子粥，，但是鮮有人買(mǎi)，而且很多消費(fèi)者因盛放蓮子粥的怪異容器而退避三舍，更不用說(shuō)走近消費(fèi)。另外，本店的門(mén)面太小、不夠鮮亮，不能吸引消費(fèi)人群，甚至很多人都不知道有此家店鋪。除積分卡外無(wú)其他優(yōu)惠方式。
(4)奶茶喝到最后，剩下的沉降的部分(如珍珠、椰果等)不能飲用干凈，造成了不必要的浪費(fèi)，一份的量微不足道，但是大量的浪費(fèi)，著實(shí)會(huì)造成資金的流失。
(二)銷(xiāo)售環(huán)境。
1、店址分析：地理位置不佳，位于美食街的西側(cè)角落，有很多的人不會(huì)注意到該處店鋪，為自己的經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售帶來(lái)不便。但是在供電供水方面還算沒(méi)有困難。
2、店面實(shí)用面積:大約4平方米，與其他一些店鋪相比展露出明顯的不足。經(jīng)營(yíng)店鋪較小導(dǎo)致顧客不能坐下歇息，無(wú)法坐下品嘗產(chǎn)品，最終不能很好的品嘗該產(chǎn)品，只是匆匆喝掉作罷，為自己以后的銷(xiāo)售堵上了后路。
3、競(jìng)爭(zhēng)者分析：在美食街和學(xué)校周?chē)泻芏囝?lèi)似奶茶店，與其他店鋪相比，該店沒(méi)有特別突出的.地方，而且門(mén)面面積和銷(xiāo)售品種單一，導(dǎo)致更沒(méi)有太大的競(jìng)爭(zhēng)力，因此，如我們所見(jiàn)，該店銷(xiāo)售狀況明顯不如別家。
4、宣傳方面：該店鋪門(mén)面較小，宣傳牌示也是很小，不能引起消費(fèi)者的注意，著實(shí)是一個(gè)缺點(diǎn)。在我國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日或西方節(jié)日時(shí)沒(méi)有做出相關(guān)的宣傳(如:在情人節(jié)來(lái)到時(shí)，懸掛類(lèi)似“將你的他/她一起捧在手心吧!”的牌示)來(lái)增加自己的銷(xiāo)量。裝修不夠精美，讓人沒(méi)有想回頭的感覺(jué)。
5、店內(nèi)情況分析：店內(nèi)衛(wèi)生狀況一般，很多原料擺放雜亂;制作奶茶時(shí)，工作人員一般是背對(duì)消費(fèi)者在后面制作，制作過(guò)程不公開(kāi)，并且自己店面在此時(shí)也很容易被盜;店內(nèi)的蓮子粥容器太大，為本來(lái)就不大的店面又增加了些許壓力;店員著裝不統(tǒng)一，不能體現(xiàn)品牌特色。
(三)實(shí)習(xí)問(wèn)卷(見(jiàn)附件)結(jié)果及分析。
1、對(duì)于飲品價(jià)格的接受程度。
奶茶店實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)篇十八
373、幸福的豆豆奶茶店。
374、十月紅奶茶店。
375、香香奶茶店。
376、有滋有味。
377、瑪琪雅朵奶茶店。
378、yoyo奶茶。
379、大拇指奶茶店。
380、香草奶茶店。
381、檸檸七奶茶店。
382、茶理一世。
383、伊豆奶茶店。
384、太合奶茶店。
385、就是你。
386、浪漫奶茶店。
387、雅加奶茶店。
388、沁春奶茶店。
389、時(shí)光里的漫咖啡。
390、原味奶茶。
391、新鮮奶屋。
392、榮荔園奶茶店。
393、龍門(mén)奶茶店。
394、來(lái)喝茶吧。
395、愛(ài)濃奶咖奶茶店。
396、香檳奶咖奶茶店。
397、太子道奶茶店。
398、告白的時(shí)間奶茶店。
399、凌科奶茶店。
400、愛(ài)戀奶茶。
401、檸檬奶酪。
402、茶物語(yǔ)奶茶店。
403、茶知味奶茶店。
404、水立方。
405、零下一度奶茶店。
406、回味奶茶。
407、全茶道。
408、摩天輪奶茶。
409、甜蜜奶屋奶茶店。
410、地下鐵奶茶店。
411、酷味兒奶茶店。
412、鼎茶奶茶店。
413、°奶茶館奶茶店。
414、微香。
415、蝶舞飄客。
416、艾景奶茶店。
417、新鮮奶屋。
418、悅來(lái)奶茶店。
419、奶若茶奶茶店。
420、茶香飄飄奶茶店。
421、飴遇飄香奶茶店。
422、紐蘭奶茶店。
423、百綠奶茶店。
424、一米陽(yáng)光奶茶店。
425、依依奶茶。
426、品味奶茶店。
427、歡樂(lè)檸檬。
428、暖寒小筑。
429、好滋味奶茶店。
430、非茶不可奶茶店。
431、正好奶茶。
432、東田奶茶店。
433、米芝蓮奶茶店。
434、麥田故事奶茶店。
435、香醇坊奶茶店。
436、金色奶茶店。
437、飄香香奶茶店。
438、俗一點(diǎn)的:城市風(fēng)光+奶茶店。
439、小食刻奶茶店。
440、驍爾奶茶店。
441、酷味兒奶茶店。
442、羅拉奶茶店。
443、谷舞飄香。
444、鮮果時(shí)間奶茶店。
445、茶坊小舍奶茶店。
446、纏綿印像(像奶加茶)。
447、兜又兜奶茶店。
448、奶奶泡的茶奶茶店。
449、覓緣坊奶茶店。
450、秋來(lái)秋去奶茶店。
451、避風(fēng)塘奶茶店。
452、yoyo奶茶。
453、果粒奶茶。
454、小園丁奶茶店。
455、茶理一世奶茶店。
456、摸摸茶奶茶店。
457、想入啡啡奶茶店。
458、一口香奶茶店。
459、春之物語(yǔ)奶茶店。
460、鮮飲店微香奶茶店。
461、得閑來(lái)奶茶店。
462、醇味館奶茶店。
463、那時(shí)花開(kāi)。
464、來(lái)喝吧。
465、茶香飄飄奶茶店。
466、心相印奶茶店。
467、大綠島奶茶店。
468、奶茶人生。
469、茶豐客隆奶茶店。
470、那些花兒奶茶店。
471、心相印奶茶店。
472、優(yōu)味奶茶店。
473、愛(ài)濃奶咖奶茶店。
474、沁恬。
475、奶香當(dāng)鋪奶茶店。
476、小不點(diǎn)奶茶店。
477、齒頰留香奶茶店。
478、悠悠奶茶。
479、茶語(yǔ)奶后奶茶店。
480、花樣倪虹奶茶店。
481、四季陽(yáng)光茶坊。
482、珍珠情緣。
483、茶香小憩奶茶店。
484、茶知味奶茶店。
485、愛(ài)杯奶茶。
486、悅來(lái)奶茶店。
487、一齊喝吧。
488、初體驗(yàn)?zāi)滩璧辍?BR> 489、奶茶人生奶茶店。
490、憶江南奶茶店。
491、綿印像奶茶店。
492、炫酷男生奶茶店。
493、“奶中人”
494、地下鐵奶茶店。
495、甜香小站奶茶店。
496、綠色磨坊奶茶店。
497、簡(jiǎn)便驛站奶茶店。
498、路漫漫奶茶店。
499、樂(lè)享奶茶店。
500、藝尚奶茶店。
奶茶店實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)篇十九
本店是一個(gè)資金投入低、消費(fèi)人群廣、回收成本快而且門(mén)面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，一般除了保留3個(gè)月左右的店租、人工和日常開(kāi)銷(xiāo)外， 奶茶店經(jīng)營(yíng)管理不用太多周轉(zhuǎn)資金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。我們店名為“茶物語(yǔ)”，易記順口，可以讓人很快記住。我們的目標(biāo)是以一般奶茶店不具有獨(dú)有的特色吸引顧客而獲取大的利潤(rùn)，用一年的時(shí)間打響“茶物語(yǔ)”名聲，建立品牌效應(yīng)并積累資金后，通過(guò)調(diào)查試點(diǎn)后，把運(yùn)營(yíng)擴(kuò)張到其他市場(chǎng)，獲得更大的利益。通過(guò)在經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中不斷改革，逐步完善，形成口碑，擴(kuò)大市場(chǎng)占有額，形成連鎖“茶物語(yǔ)”奶茶店。
二、行業(yè)分析
奶茶、咖啡屬于大眾消費(fèi)，消費(fèi)者甚多，主要以青少年學(xué)生為主，不管是現(xiàn)在的市場(chǎng)需求還是未來(lái)的市場(chǎng)需求都極大，不過(guò)奶茶店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)也很激烈，我們必須做出特色才能不被淘汰，才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的出色，必須創(chuàng)新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新。同時(shí)要注重奶茶店的衛(wèi)生，讓顧客一走進(jìn)奶茶店就有一種干凈清新的感覺(jué)。
3
對(duì)于產(chǎn)品的定價(jià)，我們會(huì)根據(jù)不同的口味定出不同的價(jià)格，一般在3.5元左右，和市場(chǎng)平均價(jià)格相同。我們采取產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場(chǎng)份額。
由于類(lèi)似的店眾多，進(jìn)入該行業(yè)比較困難，而且大多顧客有慣性消費(fèi)心理，取得行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)比較困難。所以我們會(huì)在開(kāi)業(yè)前期以高質(zhì)量低價(jià)格來(lái)取得進(jìn)入市場(chǎng)的通行證，并且會(huì)有促銷(xiāo)和特殊活動(dòng)，具體的會(huì)在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹。
三、產(chǎn)品/服務(wù)介紹
本店主要經(jīng)營(yíng)各種咖啡、奶茶，另外，為了滿(mǎn)足顧客的消費(fèi)需求，同時(shí)經(jīng)營(yíng)雙皮奶、刨冰、奶昔，各種果汁及飲料和各種小吃，如各種口味的瓜子和烤翅等。為吸引顧客，本店會(huì)通過(guò)不斷地嘗試來(lái)研發(fā)新類(lèi)奶茶，新類(lèi)奶茶會(huì)成為本周的推薦飲品，在推出的前兩天會(huì)特價(jià)銷(xiāo)售，如果反響好的話(huà)會(huì)成為本店特色產(chǎn)品。為了不被因模仿而被超越，我們會(huì)不斷地推出新產(chǎn)品、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品。如情人節(jié)：推出情侶奶茶，光棍節(jié)：推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對(duì)本店印象深刻，并逐漸地形成口碑，成為企業(yè)的無(wú)形的品牌資產(chǎn)。
另外可以通過(guò)把調(diào)味技術(shù)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來(lái)操作，這是一種質(zhì)的飛躍，也是一種藝術(shù)享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶葉、糖、水(及冰)、香料(珍珠奶茶還包括珍珠)。不同的水做的奶茶味道相差很遠(yuǎn)，你用的是自來(lái)水?還是礦泉水?還是山泉水?海水?過(guò)濾水?這是完全不同的，山泉水雖然貴，但口感好，產(chǎn)品好才能有回頭客。冰也是，制冰的程序也會(huì)嚴(yán)重影響每杯奶茶的品質(zhì)。所以，為了企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展，作業(yè)人員有真正的學(xué)會(huì)奶茶技術(shù)?；疽茫?、學(xué)會(huì)品味奶茶;2、原料成份配方;3、調(diào)味份量與時(shí)間;4、設(shè)備的應(yīng)用與調(diào)味火候;5、調(diào)味手法;6、奶茶的保存;7、奶茶的包裝要求;8、奶茶的變化，包括樣變與質(zhì)變，比如：拉花。
四、店面選址
奶茶是一種快速消費(fèi)的休閑飲品，完全是一種可有可無(wú)的東西，因此，如果如果選址不好，那就沒(méi)有人會(huì)“不遠(yuǎn)萬(wàn)里”的跑去專(zhuān)門(mén)喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的。所以要按自己的投資能力和競(jìng)爭(zhēng)能力進(jìn)行找選址，要看到現(xiàn)時(shí)的鋪位情況，也要對(duì)以后發(fā)展情況作估算。要對(duì)鋪位消費(fèi)水平進(jìn)行評(píng)估，低消費(fèi)的地方不宜大投資;同樣的，高消費(fèi)的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無(wú)同行，價(jià)格質(zhì)量怎樣，如果找的鋪現(xiàn)在沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)，以后有無(wú)可能出現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)者等等。特別對(duì)于我們這種資金短少投資者，在贏虧平衡測(cè)算里會(huì)根據(jù)數(shù)據(jù)“對(duì)面的鋪?zhàn)獠灰^(guò)平均最低營(yíng)業(yè)額的15%”來(lái)確定店址。學(xué)校周邊是很不錯(cuò)的.位置，學(xué)生多，消費(fèi)也會(huì)多。另外，補(bǔ)充一點(diǎn)，買(mǎi)奶茶的顧客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無(wú)疑問(wèn)是好地方。
五、裝修與設(shè)備購(gòu)買(mǎi)
裝修是按照投資額度及消費(fèi)水平和產(chǎn)品搭配情況來(lái)進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)并裝修的。裝修的風(fēng)格要做到大概符合消費(fèi)能力，又顯得舒服、衛(wèi)生、簡(jiǎn)潔、大方。特別地，針對(duì)年輕人的觀念，要設(shè)計(jì)較有特點(diǎn)，讓年輕人喜歡。特別注意吧臺(tái)的流水設(shè)計(jì)，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行程序設(shè)計(jì)，操作流暢的同時(shí)盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間。這里面也包含水電的布局和水力電力要求。
設(shè)備是按產(chǎn)品菜單來(lái)采購(gòu)的。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品，而且能提高速度和效率。店面設(shè)備要和店面水力電力拾配得上，特別是店面小的步行街區(qū)，要考慮另找廚房的配備協(xié)調(diào)。 奶茶的制作一般要用到如下設(shè)備：
1、封口機(jī)
帶有計(jì)數(shù)器，一般賣(mài)炊具機(jī)械、封口設(shè)備的店里有賣(mài)，每封一下口，計(jì)數(shù)器都會(huì)記一下數(shù)，無(wú)論電源有沒(méi)有接通，這是一種機(jī)械計(jì)數(shù)。封口機(jī)選購(gòu)時(shí)要注意，找個(gè)杯子封一下試試，把溫度調(diào)到170度左右，按下大約一秒多鐘，取出看有沒(méi)有封住;再稍微用力捏一下，看封得結(jié)實(shí)不結(jié)實(shí)，有沒(méi)有封得不結(jié)實(shí)的地方，有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊，有沒(méi)有沒(méi)切斷，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不鋒利。
2、封口膜
一般賣(mài)封口機(jī)的地方會(huì)附帶銷(xiāo)售，選購(gòu)時(shí)要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的時(shí)候會(huì)很難插破，用力過(guò)猛，要么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。從用料方面考慮，太厚的一般都不是什么好料，會(huì)很脆，一插就會(huì)裂一道大口子。
3、冰柜
一般購(gòu)買(mǎi)雙室冰柜，一半冷藏，一半冷凍。
4、杯子
賣(mài)塑料制品、塑料袋等的店里有賣(mài)，賣(mài)封口機(jī)的店里也會(huì)附帶銷(xiāo)售，一般是2000個(gè)一箱，不單賣(mài)。杯子的價(jià)格相差不大，質(zhì)量卻相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑幾家，認(rèn)真選購(gòu)。選購(gòu)時(shí)要首先看料的厚度，太軟的不行，用力拿會(huì)把奶茶捏出來(lái)，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后買(mǎi)的時(shí)候拿在手里感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點(diǎn)是：杯沿的結(jié)實(shí)程度。杯沿要夠厚、夠結(jié)實(shí)，關(guān)鍵是用料要均勻，這樣盛滿(mǎn)奶茶時(shí)，用手提杯沿，才不會(huì)灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子，會(huì)大大破壞顧客的心情，而且在懷疑杯子質(zhì)量的同時(shí)，一定會(huì)懷疑奶茶的質(zhì)量。
而對(duì)于在店里消費(fèi)用的杯子，可以盡量多跑幾家店，要選擇奇特新穎的杯子，讓人驚嘆的作品，而且，可以有多種款式，每種款式量不要購(gòu)買(mǎi)太多，才會(huì)讓人有好奇的心理。
5、吸管
賣(mài)塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有賣(mài)。一大包總共5000只，每一大包里又有100只的小包，可以買(mǎi)幾小包，不過(guò)會(huì)貴一點(diǎn)。選購(gòu)的時(shí)候主要要注意用料的厚薄，不能太軟，如果你選購(gòu)了過(guò)厚的封口膜和過(guò)軟的吸管，那么你的顧客將會(huì)因此丑態(tài)百出。選購(gòu)的時(shí)候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試，如果手還沒(méi)感覺(jué)有多痛，吸管的尖已經(jīng)彎了，那就是太軟了。吸管的形狀要有特色，可以用別人不常用，不敢用的種類(lèi)。
6、攪拌機(jī)
西貝樂(lè)牌的比較好。不管是材料還是運(yùn)行時(shí)間等，都比九陽(yáng)等亂七八糟的牌子要好一點(diǎn)，價(jià)錢(qián)也不貴，這個(gè)最好到大商場(chǎng)里買(mǎi)，售后服務(wù)比較好。
7、飲水機(jī)
為了節(jié)約成本，我們可以選購(gòu)臺(tái)式的。由于飲水機(jī)的主要部件就是一個(gè)加熱器，所以我們沒(méi)必要買(mǎi)什么名牌的，只要注意內(nèi)膽是不銹鋼的，一次盛水不要太少就行。冬天的時(shí)候需要的熱水多，可以動(dòng)手做一個(gè)另外的設(shè)備來(lái)解決。
8、容器
糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合適的容器來(lái)盛，這些東西可以按自己的喜好來(lái)購(gòu)買(mǎi)，不過(guò)要注意的是，這些容器都要有蓋子，其一這樣比較衛(wèi)生，其二，熱天、下雨天，原料都容易結(jié)塊或融化，不用時(shí)及時(shí)蓋上蓋子會(huì)好一些，像保鮮盒、調(diào)料盒等都是不錯(cuò)的選擇。
六、人力資源規(guī)劃
社會(huì)發(fā)展到今天，人已經(jīng)成為最寶貴的資源，這是由人的主動(dòng)性和創(chuàng)造性決定的，企業(yè)要管理好這種資源，更是遵循科學(xué)的原則和方法。
由各人的不同優(yōu)點(diǎn)和長(zhǎng)處，我們對(duì)本店的人員安排如下：段天森，店長(zhǎng)，并負(fù)責(zé)原料采購(gòu)工作，保證原料的采購(gòu)質(zhì)量，并控制好庫(kù)存，及要保證店面的正常經(jīng)營(yíng)又不要積壓太多資金。吳燾，很有想法，腦子靈活，負(fù)責(zé)新類(lèi)奶茶的嘗試和研發(fā)工作，保證每周有一種新產(chǎn)品的推出。謝偉，謹(jǐn)慎、細(xì)心、負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)工作，統(tǒng)計(jì)收入并控制支出。馬元，勤快、手巧、膽大細(xì)心，負(fù)責(zé)產(chǎn)品的作業(yè)管理，即奶茶的調(diào)制，保證作業(yè)的速度，以及服務(wù)顧客的工作。
在一年期后，店面生意欣榮或店面擴(kuò)張的時(shí)候，會(huì)招聘一些有經(jīng)驗(yàn)的人才，注意一點(diǎn)，寧愿要笨點(diǎn)的，不要太精明的，因?yàn)樘鞯娜菀追垂?，招聘方面為了以后不?huì)發(fā)生太多的財(cái)產(chǎn)糾紛，要盡量避免招用親戚、朋友。
七、市場(chǎng)分析與預(yù)測(cè)，競(jìng)爭(zhēng)者分析與本店特色
需求在現(xiàn)階段處以較大階段，在未來(lái)有增長(zhǎng)的趨勢(shì)?，F(xiàn)階段競(jìng)爭(zhēng)者大多都不具特色，少數(shù)具有特色的企業(yè)又沒(méi)有推廣。所以本企業(yè)要在進(jìn)入市場(chǎng)后占有一定的市場(chǎng)地位就要努力創(chuàng)建特色，以獨(dú)特方式吸引人群。在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中要注意同行的產(chǎn)品、服務(wù)等情況，如果有很好的收益，要及時(shí)地借鑒。
八、營(yíng)銷(xiāo)策略
1、廣告
企業(yè)的知名度，我們會(huì)通過(guò)傳單的方式讓顧客了解“茶 物語(yǔ)”，在店門(mén)口我們會(huì)設(shè)有海報(bào)之等，告知近期的新產(chǎn)品推出及近日的促銷(xiāo)活動(dòng)。店面的招牌使用顯眼、引人注目的顏色和款種。在后期積累一定資金后還可以在報(bào)紙、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等投入廣告。另外，工作人員一律著本店工作服。
2、促銷(xiāo)計(jì)劃
a.辦理會(huì)員，25元/人，一次性消費(fèi)滿(mǎn)20元是可免費(fèi)辦理，會(huì)員使用會(huì)員卡可打9折，而且會(huì)員在生日會(huì)收到本店送出的祝福和禮物。
b.使用奇特新穎的杯具和吸管類(lèi)工具，讓人有耳目一新的感覺(jué)。
c.采用情侶杯具和吸管，情侶來(lái)時(shí)，可以推薦情侶套餐，并送情侶禮物。
d.在各種節(jié)日時(shí)，推出節(jié)日特別產(chǎn)品及活動(dòng)，以此吸引顧客。
e.在一次性消費(fèi)到15元時(shí)送出小禮物。有時(shí)可以送本店特別定做的有本店店名的t-shirt，不僅歡愉了顧客，同時(shí)可以提高本店的知名度。
3、價(jià)格
在每次推出新產(chǎn)品的前兩天會(huì)有特價(jià)，其余的按市場(chǎng)平均價(jià)格來(lái)售出，在后期有了自己的品牌的時(shí)候適當(dāng)提價(jià)。
4、隊(duì)伍管理
各人員做好自己的工作，在重要事務(wù)中有店長(zhǎng)召集人員進(jìn)行討論并作出決策。
5、服務(wù)
店里人員統(tǒng)一做好服務(wù)工作，保持良好的心情，要對(duì)顧客仔細(xì)禮貌，不能對(duì)顧客發(fā)脾氣。
九、財(cái)務(wù)需求與運(yùn)用
1、原則
把每一分錢(qián)用在刀刃上，充分發(fā)揮每一分錢(qián)的價(jià)值。
2、初期投資
這一時(shí)期，資金主要用于設(shè)備購(gòu)買(mǎi)，產(chǎn)品原料采購(gòu)，店面租金，前期宣傳等方面上。預(yù)計(jì)需要人民幣3萬(wàn)元左右。
b、裝修：包括招牌、門(mén)墻等1000元
d、開(kāi)業(yè)費(fèi)用：包括注冊(cè)、開(kāi)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)、員工培訓(xùn)等共15000元
e、月運(yùn)營(yíng)管理成本：約3920元(1)房租費(fèi)：2500元(2)水電費(fèi)：120元(3)電話(huà)及上網(wǎng)費(fèi)：300元(4)進(jìn)貨費(fèi)：包括交通設(shè)備使用費(fèi)，計(jì)1000元。
開(kāi)店第一年店主將按月制作現(xiàn)金流量表與資金損益表，第二、三年按季制作。
3、第二期投資
這一階段我們的“茶物語(yǔ)”要具有一定的知名度，并且在顧客中有一定的口碑，在市場(chǎng)占有很好的份額并且會(huì)有很好的前景。我們的店面會(huì)有很大的擴(kuò)展，服務(wù)的質(zhì)量也將有進(jìn)一步的提高。其資金來(lái)源主要是公司前期盈利的積累和外來(lái)資金的引入，如銀行的信貸。
十、風(fēng)險(xiǎn)與風(fēng)險(xiǎn)管理
為防止人為的破壞與偷盜，奶茶店店24小時(shí)盡量不離人。每天夜里安排兩名人員值班，時(shí)間從晚7：30至早7：30，早7：30后由其他主接手看管，直到正常營(yíng)業(yè)時(shí)間(上午10：00)。本店隨著未來(lái)店面的擴(kuò)張或營(yíng)業(yè)額的增加會(huì)保險(xiǎn)投入。
十一、中、長(zhǎng)期規(guī)劃
假如實(shí)際情況不如現(xiàn)在的預(yù)期規(guī)劃這么理想，我店會(huì)及時(shí)調(diào)整營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略，兩年內(nèi)依然虧損就處理全部設(shè)備設(shè)施后關(guān)張停業(yè)。一年后，如果按預(yù)期計(jì)劃獲利的話(huà)，計(jì)劃在未來(lái)一至兩年內(nèi)擴(kuò)大營(yíng)業(yè)面積，安放幾套沙發(fā)建立更加舒適的娛樂(lè)形式，同時(shí)在店內(nèi)配有音樂(lè)，如果條件允許，可以加入吉他彈唱與點(diǎn)歌模式，給顧客提供更舒暢的環(huán)境。在三年后，如果奶茶店?duì)I業(yè)額依然穩(wěn)定的話(huà)，考慮在其他市場(chǎng)再建連鎖店面。
本店是一個(gè)資金投入低、消費(fèi)人群廣、回收成本快而且門(mén)面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。我們店名為“麥兜奶茶店”，易記順口，可以讓人很快記住。我們的目標(biāo)是以一般奶茶店不具有獨(dú)有的特色吸引顧客而獲取大的利潤(rùn)，用一年的時(shí)間打響“麥兜奶茶店”名聲，建立品牌效應(yīng)并積累資金后，通過(guò)調(diào)查試點(diǎn)后，把運(yùn)營(yíng)擴(kuò)張到其他市場(chǎng)，獲得更大的利益。通過(guò)在經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中不斷改革，逐步完善，形成口碑，擴(kuò)大市場(chǎng)占有額，形成連鎖“麥兜奶茶店”奶茶店。
二、行業(yè)分析
奶茶、咖啡屬于大眾消費(fèi)，消費(fèi)者甚多，主要以青少年學(xué)生為主，不管是現(xiàn)在的市場(chǎng)需求還是未來(lái)的市場(chǎng)需求都極大，不過(guò)奶茶店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)也很激烈，我們必須做出特色才能不被淘汰，才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的出色，必須創(chuàng)新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新。同時(shí)要注重奶茶店的衛(wèi)生，讓顧客一走進(jìn)奶茶店就有一種干凈清新的感覺(jué)。
對(duì)于產(chǎn)品的定價(jià)，我們會(huì)根據(jù)不同的口味定出不同的價(jià)格，一般在8元左右，和市場(chǎng)平均價(jià)格相同。我們采取產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場(chǎng)份額。
由于類(lèi)似的店眾多，進(jìn)入該行業(yè)比較困難，而且大多顧客有慣性消費(fèi)心理，取得行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)比較困難。所以我們會(huì)在開(kāi)業(yè)前期以高質(zhì)量低價(jià)格來(lái)取得進(jìn)入市場(chǎng)的通行證，并且會(huì)有促銷(xiāo)和特殊活動(dòng)，具體的會(huì)在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹。
三、產(chǎn)品/服務(wù)介紹
另外可以通過(guò)把調(diào)味技術(shù)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來(lái)操作，這是一種質(zhì)的飛躍，也是一種藝術(shù)享受。所以，為了企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展，作業(yè)人員有真正的學(xué)會(huì)奶茶技術(shù)?；疽茫?、學(xué)會(huì)品味奶茶;2、原料成份配方;3、調(diào)味份量與時(shí)間;4、設(shè)備的應(yīng)用與調(diào)味火候;5、調(diào)味手法;6、奶茶的保存;7、奶茶的包裝要求;8、奶茶的變化，包括樣變與質(zhì)變，比如：拉花。
四、店面選址
奶茶是一種快速消費(fèi)的休閑飲品，完全是一種可有可無(wú)的東西，因此，繁華地段是最佳選擇。我們決定選址在體育西天河又一城。
五、裝修與設(shè)備購(gòu)買(mǎi)
裝修是按照投資額度及消費(fèi)水平和產(chǎn)品搭配情況來(lái)進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)并裝修的。裝修的風(fēng)格要做到大概符合消費(fèi)能力，又顯得舒服、衛(wèi)生、簡(jiǎn)潔、大方。特別地，針對(duì)年輕人的觀念，要設(shè)計(jì)較有特點(diǎn)，讓年輕人喜歡。特別注意吧臺(tái)的流水設(shè)計(jì)，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行程序設(shè)計(jì)，操作流暢的同時(shí)盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間。這里面也包含水電的布局和水力電力要求。 設(shè)備是按產(chǎn)品菜單來(lái)采購(gòu)的。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品，而且能提高速度和效率。
六、市場(chǎng)分析與預(yù)測(cè)，競(jìng)爭(zhēng)者分析與本店特色
需求在現(xiàn)階段處以較大階段，在未來(lái)有增長(zhǎng)的趨勢(shì)。現(xiàn)階段競(jìng)爭(zhēng)者大多都不具特色，少數(shù)具有特色的企業(yè)又沒(méi)有推廣。所以本企業(yè)要在進(jìn)入市場(chǎng)后占有一定的市場(chǎng)地位就要努力創(chuàng)建特色，以獨(dú)特方式吸引人群。在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中要注意同行的產(chǎn)品、服務(wù)等情況，如果有很好的收益，要及時(shí)地借鑒。
七、營(yíng)銷(xiāo)策略
1、廣告
企業(yè)的知名度，我們會(huì)通過(guò)傳單的方式讓顧客了解“麥兜奶茶店”，在店門(mén)口我們會(huì)設(shè)有海報(bào)等，告知近期的新產(chǎn)品推出及近日的促銷(xiāo)活動(dòng)。店面的招牌使用顯眼、引人注目的顏色和款種。在后期積累一定資金后還可以在報(bào)紙、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等投入廣告。另外，工作人員一律穿本店工作服。
2、促銷(xiāo)計(jì)劃
a.辦理會(huì)員，25元/人，一次性消費(fèi)滿(mǎn)20元是可免費(fèi)辦理，會(huì)員使用會(huì)員
卡可打9折，而且會(huì)員在生日會(huì)收到本店送出的祝福和禮物。
b.使用奇特新穎的杯具和吸管類(lèi)工具，讓人有耳目一新的感覺(jué)。
c.采用情侶杯具和吸管，情侶來(lái)時(shí)，可以推薦情侶套餐，并送情侶禮物。
d.在各種節(jié)日時(shí)，推出節(jié)日特別產(chǎn)品及活動(dòng)，以此吸引顧客。
e.在一次性消費(fèi)到15元時(shí)送出小禮物。有時(shí)可以送本店特別定做的有本店店名的t-shirt，不僅歡愉了顧客，同時(shí)可以提高本店的知名度。
3、價(jià)格
在每次推出新產(chǎn)品的前兩天會(huì)有特價(jià)，其余的按市場(chǎng)平均價(jià)格來(lái)售出，在后期有了自己的品牌的時(shí)候適當(dāng)提價(jià)。
4、隊(duì)伍管理
各人員做好自己的工作，在重要事務(wù)中有店長(zhǎng)召集人員進(jìn)行討論并作出決策。
5、服務(wù)
店里人員統(tǒng)一做好服務(wù)工作，保持良好的心情，要對(duì)顧客仔細(xì)禮貌，不能對(duì)顧客發(fā)脾氣。
八、風(fēng)險(xiǎn)與風(fēng)險(xiǎn)管理
為防止人為的破壞與偷盜，奶茶店店24小時(shí)盡量不離人。每天夜里安排兩名人員值班，時(shí)間從晚7：30至早7：30，早7：30后由其他組接手看管，直到正常營(yíng)業(yè)時(shí)間(上午10：00)。本店隨著未來(lái)店面的擴(kuò)張或營(yíng)業(yè)額的增加會(huì)保險(xiǎn)投入。
九、中、長(zhǎng)期規(guī)劃
假如實(shí)際情況不如現(xiàn)在的預(yù)期規(guī)劃這么理想，我店會(huì)及時(shí)調(diào)整營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略，兩年內(nèi)依然虧損就處理全部設(shè)備設(shè)施后關(guān)張停業(yè)。一年后，如果按預(yù)期計(jì)劃獲利的話(huà)，計(jì)劃在未來(lái)一至兩年內(nèi)擴(kuò)大營(yíng)業(yè)面積，安放幾套沙發(fā)建立更加舒適的娛樂(lè)形式，同時(shí)在店內(nèi)配有音樂(lè)，如果條件允許，可以加入吉他彈唱與點(diǎn)歌模式，給顧客提供更舒暢的環(huán)境。在三年后，如果奶茶店?duì)I業(yè)額依然穩(wěn)定的話(huà)，考慮在其他市場(chǎng)再建連鎖店面。
奶茶店實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)篇二十
一)。
團(tuán)隊(duì)名稱(chēng)：
團(tuán)隊(duì)成員：
關(guān)于我校奶茶市場(chǎng)問(wèn)卷實(shí)習(xí)統(tǒng)計(jì)的小組報(bào)告。
一、實(shí)習(xí)背景。
隨著飲料市場(chǎng)的不斷豐富，奶茶等飲品也逐漸成為一種時(shí)尚。當(dāng)瓶裝飲料不再是學(xué)生們課后唯一的選擇，當(dāng)奶茶不再只是作為一種解渴的飲料，而成為一種當(dāng)代大學(xué)生樂(lè)活主義的生活方式時(shí)，奶茶市場(chǎng)潛力無(wú)限，于是奶茶店也逐漸在大學(xué)周邊迅速興起。一家接一家的奶茶店相繼選址在大學(xué)校園附近。而由此引發(fā)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也是越來(lái)越激烈。
為此，本調(diào)研小組展開(kāi)了此次關(guān)于大學(xué)生奶茶市場(chǎng)的調(diào)研計(jì)劃，同時(shí)以山科大后街皇家奶茶店為例，具體調(diào)研其在山科附近奶茶市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)地位以及優(yōu)劣勢(shì)。并與其競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)行研究比較分析。
以下是避風(fēng)塘-皇家奶茶店的有關(guān)情況簡(jiǎn)介：
皇家奶茶店隸屬于避風(fēng)塘奶茶有限公司，是一家以綠色健康休閑飲品為主打的特許經(jīng)營(yíng)連鎖機(jī)構(gòu)，至力于打造全新的飲品形態(tài)，將傳統(tǒng)奶茶與健康文化溶合一體，為消費(fèi)者提供更健康、更具活力的特色飲品。
二、實(shí)習(xí)人員：
三、實(shí)習(xí)對(duì)象：
四、實(shí)習(xí)時(shí)間：20xx年xx月xx日——20xx年xx月xx日。
五、實(shí)習(xí)目的：
對(duì)校內(nèi)及周邊奶茶店的市場(chǎng)現(xiàn)狀和投資可行性進(jìn)行實(shí)習(xí)分析，為奶茶店投資和更好發(fā)展做好導(dǎo)向工作。
六、實(shí)習(xí)方式：?jiǎn)柧硎?、訪談法、資料法、觀察法等。
七、實(shí)習(xí)內(nèi)容：
3、消費(fèi)者對(duì)奶茶或奶茶店的相關(guān)看法實(shí)習(xí)。
八、實(shí)施過(guò)程及各成員分工。
(組長(zhǎng))：策劃活動(dòng)進(jìn)程及活動(dòng)任務(wù)分工，定期召集成員討論研究，并將各成員的獲得的數(shù)據(jù)資料匯總分析，制作成型實(shí)習(xí)報(bào)告。
(組員)：搜集實(shí)習(xí)問(wèn)卷和實(shí)習(xí)報(bào)告的格式及內(nèi)容方面的有關(guān)資料，并結(jié)合實(shí)際情況引入格式。
其他組員：主要負(fù)責(zé)宣傳方面的內(nèi)容，如門(mén)面、宣傳方式等方面的實(shí)習(xí)。并實(shí)習(xí)各項(xiàng)物品的市場(chǎng)價(jià)格，統(tǒng)計(jì)分析銷(xiāo)售收入問(wèn)題。
其他組員：負(fù)責(zé)實(shí)習(xí)問(wèn)卷填報(bào)和統(tǒng)計(jì)的實(shí)施及對(duì)店主進(jìn)行訪談，并對(duì)奶茶店的相關(guān)情況進(jìn)行實(shí)習(xí)。
其他組員：對(duì)奶茶店物品準(zhǔn)備及投資情況做了相關(guān)統(tǒng)計(jì)，通過(guò)觀察法對(duì)其銷(xiāo)售現(xiàn)狀實(shí)習(xí)。
九、實(shí)習(xí)結(jié)果與分析。
(一)銷(xiāo)售現(xiàn)狀。
1、經(jīng)營(yíng)模式：即產(chǎn)即銷(xiāo)型。
優(yōu)點(diǎn)：保證產(chǎn)品質(zhì)量，博得顧客好感與放心，減少浪費(fèi)。
缺點(diǎn)：效率低。
2、銷(xiāo)售方面的分析：
優(yōu)點(diǎn)：
(1)該奶茶店是避風(fēng)塘連鎖機(jī)構(gòu)，屬知名品牌，具有較強(qiáng)的品牌效應(yīng)。
(2)該店為顧客發(fā)放積分卡，無(wú)論大杯小杯，每集夠10杯可免費(fèi)獲贈(zèng)一杯相同規(guī)格的奶茶，吸引消費(fèi)者。
(3)店老板雇傭在校學(xué)生做鐘點(diǎn)工，為學(xué)生提供實(shí)踐機(jī)會(huì)，提高學(xué)生的實(shí)踐能力，間接拉動(dòng)產(chǎn)品銷(xiāo)售。
不足：
(1)產(chǎn)品雖是名牌，但是，與其他奶茶店相比競(jìng)爭(zhēng)力不足，沒(méi)有鮮明亮點(diǎn)吸引消費(fèi)者，勝過(guò)其他店鋪。
(2)價(jià)格方面：與其他奶茶店的價(jià)格相同，顧客沒(méi)有理由必須選擇此家奶茶店。(小杯2元，大杯3元)。
(3)宣傳方面：本店雖然推出特色的蓮子粥，，但是鮮有人買(mǎi)，而且很多消費(fèi)者因盛放蓮子粥的怪異容器而退避三舍，更不用說(shuō)走近消費(fèi)。另外，本店的門(mén)面太小、不夠鮮亮，不能吸引消費(fèi)人群，甚至很多人都不知道有此家店鋪。除積分卡外無(wú)其他優(yōu)惠方式。
(4)奶茶喝到最后，剩下的沉降的部分(如珍珠、椰果等)不能飲用干凈，造成了不必要的浪費(fèi)，一份的量微不足道，但是大量的浪費(fèi)，著實(shí)會(huì)造成資金的流失。
(二)銷(xiāo)售環(huán)境。
1、店址分析：地理位置不佳，位于美食街的西側(cè)角落，有很多的人不會(huì)注意到該處店鋪，為自己的經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售帶來(lái)不便。但是在供電供水方面還算沒(méi)有困難。
2、店面實(shí)用面積:大約4平方米，與其他一些店鋪相比展露出明顯的不足。經(jīng)營(yíng)店鋪較小導(dǎo)致顧客不能坐下歇息，無(wú)法坐下品嘗產(chǎn)品，最終不能很好的品嘗該產(chǎn)品，只是匆匆喝掉作罷，為自己以后的銷(xiāo)售堵上了后路。
3、競(jìng)爭(zhēng)者分析：在美食街和學(xué)校周?chē)泻芏囝?lèi)似奶茶店，與其他店鋪相比，該店沒(méi)有特別突出的地方，而且門(mén)面面積和銷(xiāo)售品種單一，導(dǎo)致更沒(méi)有太大的競(jìng)爭(zhēng)力，因此，如我們所見(jiàn)，該店銷(xiāo)售狀況明顯不如別家。
4、宣傳方面：該店鋪門(mén)面較小，宣傳牌示也是很小，不能引起消費(fèi)者的注意，著實(shí)是一個(gè)缺點(diǎn)。在我國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日或西方節(jié)日時(shí)沒(méi)有做出相關(guān)的宣傳(如:在情人節(jié)來(lái)到時(shí)，懸掛類(lèi)似“將你的他/她一起捧在手心吧!”的牌示)來(lái)增加自己的銷(xiāo)量。裝修不夠精美，讓人沒(méi)有想回頭的感覺(jué)。
5、店內(nèi)情況分析：店內(nèi)衛(wèi)生狀況一般，很多原料擺放雜亂;制作奶茶時(shí)，工作人員一般是背對(duì)消費(fèi)者在后面制作，制作過(guò)程不公開(kāi)，并且自己店面在此時(shí)也很容易被盜;店內(nèi)的蓮子粥容器太大，為本來(lái)就不大的店面又增加了些許壓力;店員著裝不統(tǒng)一，不能體現(xiàn)品牌特色。
(三)實(shí)習(xí)問(wèn)卷(見(jiàn)附件)結(jié)果及分析。
1、對(duì)于飲品價(jià)格的接受程度。
關(guān)于消費(fèi)者對(duì)于奶茶店飲品價(jià)格的接受程度，實(shí)習(xí)顯示，無(wú)論個(gè)人生活費(fèi)的高低，總體有61.5%的人能夠接受每份2-3元的價(jià)位，這也是現(xiàn)在山科周?chē)滩璧觑嬈返钠毡閮r(jià)格，而在3-5元這一相對(duì)較高的價(jià)位區(qū)間，女生的接受比例為21%較高于男生的19.1%，可見(jiàn)在對(duì)于較高價(jià)位飲品的支付意向上面女生會(huì)比男生積極，而在對(duì)于5元以上價(jià)位的飲品則都只有不到1成的人愿意購(gòu)買(mǎi)，由此可見(jiàn)，在奶茶店飲品營(yíng)銷(xiāo)宣傳方面價(jià)格戰(zhàn)絕不是商家的首選，消費(fèi)者對(duì)于價(jià)格并不敏感，只是維持在一般水平。
2、消費(fèi)者最在意奶茶店各要素分析。
在消費(fèi)者最在意奶茶店那一要素方面，實(shí)習(xí)顯示飲品口味好品種多得到了35.2%的支持率，其次是位置較近則有24.1%的支持率，接著是服務(wù)周到16.5%、店鋪環(huán)境好16.2%以及價(jià)格便宜12.1%，通過(guò)數(shù)據(jù)我們不難發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)奶茶首先注重的是飲品的口味及種類(lèi)，同時(shí)地理位置也是影響消費(fèi)者進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)的因素，這也體現(xiàn)出一個(gè)成功的奶茶店既要有優(yōu)越的地理位置保障客流量，也要有良好的商品品質(zhì)從而吸引顧客，使其下次再來(lái)購(gòu)買(mǎi)，形成穩(wěn)定的客戶(hù)基礎(chǔ)。另一方面，良好的服務(wù)以及店鋪環(huán)境是消費(fèi)者產(chǎn)生持續(xù)消費(fèi)并形成品牌忠誠(chéng)的有利條件。同時(shí)，我們也發(fā)現(xiàn)，價(jià)格始終不會(huì)是一個(gè)飲品消費(fèi)者首先要考慮的因素，也不是決定性因素。