沒(méi)去大洋洲之前不知道，原來(lái)這里對(duì)食品的要求這么嚴(yán)格。這對(duì)于國(guó)人來(lái)說(shuō)，伴隨著變本加厲的“注水豬肉致癌魚(yú)肉染色水果”等種種報(bào)道，人們對(duì)吃的要求已經(jīng)降低到可以果腹不會(huì)致命就行的麻木不仁。即便是歐洲，也不曾嚴(yán)格控制食物的進(jìn)出關(guān)口。但是，在踏入新西蘭和澳大利亞的國(guó)土上的那一刻起，就深刻的體會(huì)到這片土地對(duì)食物對(duì)人對(duì)生物的至高無(wú)上的要求。
悉尼魚(yú)市場(chǎng)
守著大海這么得天獨(dú)厚的地理環(huán)境，這里的海鮮當(dāng)然不能錯(cuò)過(guò)。如果要吃新鮮又便宜的海鮮，去魚(yú)市場(chǎng)準(zhǔn)錯(cuò)不了。悉尼的魚(yú)市場(chǎng)就在達(dá)令港對(duì)面，還沒(méi)走近，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的就能聞到一股魚(yú)腥味飄過(guò)來(lái)。附近的老百姓都到這里來(lái)買(mǎi)海鮮，不少飯店也到魚(yú)市場(chǎng)來(lái)進(jìn)貨。作為游客，沒(méi)有辦法像當(dāng)?shù)厝艘粯哟蟀“馁I(mǎi)回去，只有在魚(yú)市場(chǎng)里走個(gè)來(lái)回飽飽眼福，然后再挑一家加工的小鋪?zhàn)?，點(diǎn)個(gè)海鮮拼盤(pán)買(mǎi)一打生蠔解解讒，也算是過(guò)把癮了。
不可不試的當(dāng)然是澳洲石蠔，如果不論什么什么海灣出產(chǎn)的細(xì)致劃分，我吃到的生蠔有兩種，一種個(gè)頭大，灰白色，入口爽脆多汁，海水味濃，價(jià)格在11.9到19.9元澳幣一打，個(gè)頭越大越飽滿的越貴，但最貴的也不過(guò)合十幾元人民幣一只。胃口有限，當(dāng)然盡量揀好的下手。另一種小小的，乳白色，很飽滿，入口甜美，害怕生蠔腥氣的人大概會(huì)喜歡，但回味略有點(diǎn)苦。
澳洲人吃生蠔要看是什么海灣的，如塔斯馬尼亞蠔就很有名。后來(lái)到了阿德萊德，當(dāng)?shù)厝艘宰约旱纳柡翢o(wú)污染而自豪，說(shuō)悉尼附近海灣有污染。不過(guò)我在澳洲各地屢屢狂啖生蠔，從來(lái)沒(méi)吃出過(guò)一點(diǎn)問(wèn)題。
后來(lái)在悉尼餐館里吃過(guò)幾次生蠔。當(dāng)?shù)責(zé)o論是現(xiàn)代澳洲菜或意大利菜的餐館，前菜必然少不了一道生蠔，但即使是高級(jí)餐廳，生蠔的品質(zhì)都和魚(yú)市場(chǎng)沒(méi)法比，價(jià)格更差不多翻倍。所以生蠔迷一定不要錯(cuò)過(guò)魚(yú)市場(chǎng)。
在這里還第一次吃到鮮鮑——中國(guó)人當(dāng)然是吃慣干鮑菜式的。很多人嫌鮮鮑太韌，其實(shí)有機(jī)會(huì)對(duì)付整只鮮鮑的話，就會(huì)發(fā)現(xiàn)它是外韌內(nèi)軟，每個(gè)部位的口感都不一樣，而且?guī)Ч商貏e的咸鮮韌。對(duì)比之下，綿軟熟爛的干鮑就像老年人的口味了。不過(guò)有條件我還是推薦鮮鮑切片做刺身，與整只鮑孤軍奮戰(zhàn)的場(chǎng)面實(shí)在有失淑女身份。
市場(chǎng)里除了鎮(zhèn)在冰里的大大小小蝦兵蟹將，就是一個(gè)個(gè)現(xiàn)做現(xiàn)吃的檔口。許多魚(yú)、蝦和魷魚(yú)都被油炸了配薯?xiàng)l，像送啤酒的小食。許多當(dāng)?shù)仡櫩驮跈n口點(diǎn)了一堆炸魚(yú)炸蝦炸魷魚(yú)圈炸薯?xiàng)l，就捧著小山似驚人的盤(pán)子出去吃了。
雖然我在魚(yú)市場(chǎng)吃得不壞，還是忍不住要說(shuō)悉尼人一點(diǎn)壞話，太不懂得料理新鮮海產(chǎn)的訣竅了，太不懂得欣賞生食的樂(lè)趣了!本來(lái)龍蝦也是當(dāng)?shù)孛a(chǎn)，不過(guò)諸多檔口的做法是芝士焗，偶爾有水煮得白糝糝的，一點(diǎn)都不誘人。與廣東人一半片成刺身，一半煮成鮮美的龍蝦粥怎么比?
不過(guò)與其他有名的海鮮市場(chǎng)相比，這里最大的樂(lè)趣是把吃海鮮和野餐結(jié)合起來(lái)了。市場(chǎng)外面兩排桌椅，可以一面吃一面曬太陽(yáng)賞海景。座位大大不夠，人們就帶了格子布，一家大小在草地上一坐，索性野餐起來(lái)了。
墨爾本維多利亞女皇市場(chǎng)
相對(duì)于悉尼，墨爾本的市集更local，價(jià)格也更實(shí)惠?？纯醇兄械娜肆?，大部分是當(dāng)?shù)匕傩栈蛄魧W(xué)生，很少有游人來(lái)閑逛的。
維多利亞市場(chǎng)的舊貨攤、禮品攤以及食品攤連成一片，構(gòu)成了這個(gè)有著上千家攤位的大市集。剛到市場(chǎng)時(shí)走第一圈，看到的都是舊衣舊貨攤，不僅心生失望。然而轉(zhuǎn)了一圈之后發(fā)現(xiàn)還有第二圈，接著第三圈，不禁感嘆這個(gè)市場(chǎng)之大。這里的當(dāng)?shù)囟Y品和紀(jì)念品比悉尼便宜許多，尤其是皮毛制品和天然石頭。除此之外，新鮮的蔬菜水果多買(mǎi)多優(yōu)惠，很多當(dāng)?shù)厝硕际且淮虼蛞豢鹂鸬谋郴厝??？吹萌诵陌W癢，恨不得多住上幾日才好。
逛得累了，可以選一家沿街小食店，坐在路邊的餐桌邊，一邊享受陽(yáng)光，一邊享受美食。市場(chǎng)周?chē)?，有很多露天的小餐館或者咖啡館，都是來(lái)逛市場(chǎng)的人們走累了的好去處。