雖說(shuō)最終拿到了自己想要的offer,但其實(shí)我申請(qǐng)食品營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)比較失敗，這里總結(jié)一下權(quán)當(dāng)拋磚引玉和經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)吧。
1. 學(xué)什么?
先偏頗的作個(gè)假定，學(xué)生科的同學(xué)想申請(qǐng)這兩個(gè)專(zhuān)業(yè)，大部分都是不太想繼續(xù)搞科研，而是想趁機(jī)轉(zhuǎn)到industry去的(至少我當(dāng)初是這樣的)。當(dāng)然這兩專(zhuān)業(yè)的名字很誘人，但是有時(shí)候做的事情并不能光從名字揣測(cè)的。雖然這里把Food 與Nutrition 合起來(lái)寫(xiě)，但是兩個(gè)專(zhuān)業(yè)做的東西還是很有不同的。Food 的研究方向一般有Food safety(食品微生物)，F(xiàn)ood packaging(這個(gè)與材料比較相關(guān))，food ingredient and bioactive elements (這個(gè)偏生化，多分析實(shí)驗(yàn))，F(xiàn)ood sensory and appreciation system (這個(gè)更像社會(huì)學(xué)研究)。
Nutrition的研究方向一般有 molecular nutrition (跟生科其他系的研究沒(méi)什么本質(zhì)不同，研究糖尿病呀，葉酸代謝呀，生化免疫分子遺傳都包括)，human nutrition (研究人的營(yíng)養(yǎng)需求，可以偏分子研究，也可以宏觀研究某一人群的某一營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)水平)，Community Nutrition ( 某一人群的研究，偏公衛(wèi)和人類(lèi)學(xué))，International nutrition( 本質(zhì)同community nutrition, 只是平臺(tái)立足與世界，如世衛(wèi)組織的工作)。至于哪個(gè)學(xué)校偏重那一方向研究，就要自己看網(wǎng)頁(yè)了。
另外international/community nutrition的申請(qǐng)可能要求要有一兩年的相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。我目前了解的情況來(lái)說(shuō)，無(wú)論食品還是營(yíng)養(yǎng)出去的Lifers基本上都逃脫不了老本行，有做Food borne pathogen的，有做免疫的，還有研究糖尿病的，有做基因組進(jìn)化的，都還要待在實(shí)驗(yàn)室做分子實(shí)驗(yàn)的。其實(shí)也不出奇，因?yàn)槿思抑钥粗形覀兘o我們offer不就是因?yàn)槲覀冇蟹肿訉?shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)，可以出賣(mài)勞力么，所以想趁此脫離生科的同學(xué)要想清楚了。
2. 出路如何?
如果想繼續(xù)搞研究的，Nutrition可能會(huì)好一點(diǎn)，畢竟做的東西基礎(chǔ)一點(diǎn)。(不過(guò)想搞研究的話建議還是申請(qǐng)其他生物的program, 選擇多錢(qián)也多)。想進(jìn)industry的，F(xiàn)ood比較容易找到工作。一般看你研究的方向，進(jìn)食品公司R&D，食品檢測(cè)或者轉(zhuǎn)專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)都可以。Nutrition做基礎(chǔ)研究的出路同生科其他專(zhuān)業(yè)甚至選擇面還要窄，因?yàn)樽龅难芯坎粔蛏钊搿Ｆ渌脑捒梢缘绞称坊虮＝∑饭緍&d，營(yíng)養(yǎng)分析師和咨詢(xún)師，衛(wèi)生部門(mén)等。另外要當(dāng)營(yíng)養(yǎng)師的話最好考RD(registered dietitian)的證，要讀另外的課程和進(jìn)行Dietatic internship，這個(gè)不包在學(xué)費(fèi)里，要另外付米的。樂(lè)觀估計(jì)要4-5W刀的樣子。前天看了ADA的網(wǎng)站，統(tǒng)計(jì)得RD的年薪在4.5-5.5W間，如果做專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)等可以有8W。
3.如何申請(qǐng)?
MS vs PHD: Food很少收PhD, 一般是MS, 但與就業(yè)聯(lián)系更緊密些。不過(guò)也很難申到獎(jiǎng)學(xué)金。曾經(jīng)給過(guò)我們offer的有OSU, PSU, Clemson等。Nutrition 的PhD收的更多一些，不過(guò)就偏研究多些。給過(guò)我們offer的有UCBerkeley, UT-Austin, UMN, OSU, Cornell,PSU等。另外UMN還給過(guò)MS的offer.申請(qǐng)者硬件：如果申請(qǐng)F(tuán)ood，最好有相關(guān)研究和實(shí)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)，尤其是實(shí)習(xí)，可以加分不少。
申請(qǐng)Nutrition，感覺(jué)對(duì)背景要求不是很死，看了下以前申請(qǐng)食品營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)成功的案例，背景與申請(qǐng)生物其他program沒(méi)什么大不同，相比之下還是選校比較關(guān)鍵。其實(shí)所有條件都不是必需的，關(guān)鍵還是靠個(gè)人。套磁：個(gè)人覺(jué)得，套磁還是很重要的，尤其對(duì)于funding不是很足的program. 這兩個(gè)專(zhuān)業(yè)fellowship給的都很少，多數(shù)是RA和TA。于是跟教授聯(lián)系就可以提高一些把握。我申請(qǐng)有回音的program都是有套過(guò)詞并且有積極反響的。不過(guò)以前申請(qǐng)Nutrition的學(xué)長(zhǎng)學(xué)姐大多沒(méi)有套磁，也能拿到好offer.
學(xué)校面面觀：Food和Nutrition專(zhuān)業(yè)和排名的介紹向來(lái)很少，大家想申請(qǐng)的話還是把學(xué)校的網(wǎng)站看好自己作判斷吧。Cornell的Food據(jù)說(shuō)是全美第一，另外感覺(jué)系比較大，做東西比較好的學(xué)校還有Wisc, OSU, PSU, UMN，Rutgers(記得以前版上有個(gè)廣告說(shuō)food andeconomics program 招人的，有意向此方向發(fā)展的可以留意下), UCDavis等。Nutrition的話如果想做比較Clinical的可以申一些醫(yī)學(xué)院下面或者獨(dú)立的公衛(wèi)學(xué)院下的Nutrition Program。JHU的很好，不過(guò)沒(méi)見(jiàn)人申請(qǐng)到過(guò)，Harvard public health school里的也不錯(cuò),曾經(jīng)很yy的program, 后來(lái)一念之差沒(méi)有申，殘念。。。我申的都是偏農(nóng)業(yè)的以及雜七雜八的Nutrition program，下面詳述一下:
Cornell: program 大，從分子到國(guó)際營(yíng)養(yǎng)學(xué)方向都有，40多個(gè)faculty，還有publicpolicy, economy的joint professor.分子營(yíng)養(yǎng)覺(jué)得1家做葉酸代謝的不錯(cuò)，還有做氨基酸和微量元素的，有復(fù)旦的校友剛在那兒升了AP，做脂代謝。國(guó)際和群體營(yíng)養(yǎng)方向的pro多WHO背景，研究第三世界人民營(yíng)養(yǎng)狀況，尤其是母嬰營(yíng)養(yǎng)水平。nutrition policy的研究也很好。很崇高的職業(yè)嗯，不過(guò)估計(jì)到時(shí)如果在那邊就業(yè)ceiling會(huì)蠻大的。
OSU: 一個(gè)跨專(zhuān)業(yè)的program, food, nutrition，animal science 還有其他系的faculty都有，Ohio農(nóng)業(yè)印象中蠻發(fā)達(dá)的，OSU的Nutrition program 相應(yīng)也比較好。研究也很多樣，1的faculty告訴我那里是最大的乳酸菌基因組研究中心，設(shè)備也很好。另外還有做食品的啦，obesity的啦…進(jìn)去拿的fellowship,可以rotation, 具體廣告還是留給Shirley吧，o(∩_∩)o…
UMN: 與food department 連在一起的，faculty多，研究的東西全。農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)。系里先審查給admission, 然后跟pro 聯(lián)系可以拿到RA, 所以要申請(qǐng)的話建議套磁。聯(lián)系過(guò)那里的教授，也同意給我financial aid, 但要我盡快回復(fù)，于是很心痛的把1家拒了。
Wisc: program 很好，不過(guò)很難拿到fellow，套磁是王道。以molecular 和humannutrition基礎(chǔ)研究為主.UCBerkeley: 有個(gè)molecular and cellular nutrition program. 印象最深的是元老級(jí)人物Ames. 看program名稱(chēng)就知道都做的是分子營(yíng)養(yǎng)，mineral metabolism 研究不錯(cuò)。好像00級(jí)有人申到的，不過(guò)鑒于1家funding最近很緊張，不持樂(lè)觀態(tài)度。
UT-Austin: 沒(méi)有仔細(xì)看，有學(xué)長(zhǎng)在那里做免疫方向研究。
PSU: 也是比較友好的一個(gè)program, 不過(guò)結(jié)果出的超晚的，如果申的話要有等待的耐心。進(jìn)去還是做分子研究為多
UIUC: 可以申請(qǐng)F(tuán)ood and Nutrition program，這個(gè)歸系里管，還可以申請(qǐng)NutritionalSciences, 跨專(zhuān)業(yè)的。也是先給admission, 套磁轉(zhuǎn)RA. Program全面faculty多，食品，免疫，生理，代謝方向都有。還是蠻不錯(cuò)的，畢竟是"玉米地"呀
UC Davis: 申請(qǐng)食品營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)完了才看到的，超喜歡里面研究葡萄酒的。這個(gè)program 還是蠻大的，想進(jìn)去還是套磁吧。不過(guò)1家一個(gè)professor 說(shuō)加州funding 普遍大量縮減了，弄錢(qián)不易呀。
1. 學(xué)什么?
先偏頗的作個(gè)假定，學(xué)生科的同學(xué)想申請(qǐng)這兩個(gè)專(zhuān)業(yè)，大部分都是不太想繼續(xù)搞科研，而是想趁機(jī)轉(zhuǎn)到industry去的(至少我當(dāng)初是這樣的)。當(dāng)然這兩專(zhuān)業(yè)的名字很誘人，但是有時(shí)候做的事情并不能光從名字揣測(cè)的。雖然這里把Food 與Nutrition 合起來(lái)寫(xiě)，但是兩個(gè)專(zhuān)業(yè)做的東西還是很有不同的。Food 的研究方向一般有Food safety(食品微生物)，F(xiàn)ood packaging(這個(gè)與材料比較相關(guān))，food ingredient and bioactive elements (這個(gè)偏生化，多分析實(shí)驗(yàn))，F(xiàn)ood sensory and appreciation system (這個(gè)更像社會(huì)學(xué)研究)。
Nutrition的研究方向一般有 molecular nutrition (跟生科其他系的研究沒(méi)什么本質(zhì)不同，研究糖尿病呀，葉酸代謝呀，生化免疫分子遺傳都包括)，human nutrition (研究人的營(yíng)養(yǎng)需求，可以偏分子研究，也可以宏觀研究某一人群的某一營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)水平)，Community Nutrition ( 某一人群的研究，偏公衛(wèi)和人類(lèi)學(xué))，International nutrition( 本質(zhì)同community nutrition, 只是平臺(tái)立足與世界，如世衛(wèi)組織的工作)。至于哪個(gè)學(xué)校偏重那一方向研究，就要自己看網(wǎng)頁(yè)了。
另外international/community nutrition的申請(qǐng)可能要求要有一兩年的相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。我目前了解的情況來(lái)說(shuō)，無(wú)論食品還是營(yíng)養(yǎng)出去的Lifers基本上都逃脫不了老本行，有做Food borne pathogen的，有做免疫的，還有研究糖尿病的，有做基因組進(jìn)化的，都還要待在實(shí)驗(yàn)室做分子實(shí)驗(yàn)的。其實(shí)也不出奇，因?yàn)槿思抑钥粗形覀兘o我們offer不就是因?yàn)槲覀冇蟹肿訉?shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)，可以出賣(mài)勞力么，所以想趁此脫離生科的同學(xué)要想清楚了。
2. 出路如何?
如果想繼續(xù)搞研究的，Nutrition可能會(huì)好一點(diǎn)，畢竟做的東西基礎(chǔ)一點(diǎn)。(不過(guò)想搞研究的話建議還是申請(qǐng)其他生物的program, 選擇多錢(qián)也多)。想進(jìn)industry的，F(xiàn)ood比較容易找到工作。一般看你研究的方向，進(jìn)食品公司R&D，食品檢測(cè)或者轉(zhuǎn)專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)都可以。Nutrition做基礎(chǔ)研究的出路同生科其他專(zhuān)業(yè)甚至選擇面還要窄，因?yàn)樽龅难芯坎粔蛏钊搿Ｆ渌脑捒梢缘绞称坊虮＝∑饭緍&d，營(yíng)養(yǎng)分析師和咨詢(xún)師，衛(wèi)生部門(mén)等。另外要當(dāng)營(yíng)養(yǎng)師的話最好考RD(registered dietitian)的證，要讀另外的課程和進(jìn)行Dietatic internship，這個(gè)不包在學(xué)費(fèi)里，要另外付米的。樂(lè)觀估計(jì)要4-5W刀的樣子。前天看了ADA的網(wǎng)站，統(tǒng)計(jì)得RD的年薪在4.5-5.5W間，如果做專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)等可以有8W。
3.如何申請(qǐng)?
MS vs PHD: Food很少收PhD, 一般是MS, 但與就業(yè)聯(lián)系更緊密些。不過(guò)也很難申到獎(jiǎng)學(xué)金。曾經(jīng)給過(guò)我們offer的有OSU, PSU, Clemson等。Nutrition 的PhD收的更多一些，不過(guò)就偏研究多些。給過(guò)我們offer的有UCBerkeley, UT-Austin, UMN, OSU, Cornell,PSU等。另外UMN還給過(guò)MS的offer.申請(qǐng)者硬件：如果申請(qǐng)F(tuán)ood，最好有相關(guān)研究和實(shí)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)，尤其是實(shí)習(xí)，可以加分不少。
申請(qǐng)Nutrition，感覺(jué)對(duì)背景要求不是很死，看了下以前申請(qǐng)食品營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)成功的案例，背景與申請(qǐng)生物其他program沒(méi)什么大不同，相比之下還是選校比較關(guān)鍵。其實(shí)所有條件都不是必需的，關(guān)鍵還是靠個(gè)人。套磁：個(gè)人覺(jué)得，套磁還是很重要的，尤其對(duì)于funding不是很足的program. 這兩個(gè)專(zhuān)業(yè)fellowship給的都很少，多數(shù)是RA和TA。于是跟教授聯(lián)系就可以提高一些把握。我申請(qǐng)有回音的program都是有套過(guò)詞并且有積極反響的。不過(guò)以前申請(qǐng)Nutrition的學(xué)長(zhǎng)學(xué)姐大多沒(méi)有套磁，也能拿到好offer.
學(xué)校面面觀：Food和Nutrition專(zhuān)業(yè)和排名的介紹向來(lái)很少，大家想申請(qǐng)的話還是把學(xué)校的網(wǎng)站看好自己作判斷吧。Cornell的Food據(jù)說(shuō)是全美第一，另外感覺(jué)系比較大，做東西比較好的學(xué)校還有Wisc, OSU, PSU, UMN，Rutgers(記得以前版上有個(gè)廣告說(shuō)food andeconomics program 招人的，有意向此方向發(fā)展的可以留意下), UCDavis等。Nutrition的話如果想做比較Clinical的可以申一些醫(yī)學(xué)院下面或者獨(dú)立的公衛(wèi)學(xué)院下的Nutrition Program。JHU的很好，不過(guò)沒(méi)見(jiàn)人申請(qǐng)到過(guò)，Harvard public health school里的也不錯(cuò),曾經(jīng)很yy的program, 后來(lái)一念之差沒(méi)有申，殘念。。。我申的都是偏農(nóng)業(yè)的以及雜七雜八的Nutrition program，下面詳述一下:
Cornell: program 大，從分子到國(guó)際營(yíng)養(yǎng)學(xué)方向都有，40多個(gè)faculty，還有publicpolicy, economy的joint professor.分子營(yíng)養(yǎng)覺(jué)得1家做葉酸代謝的不錯(cuò)，還有做氨基酸和微量元素的，有復(fù)旦的校友剛在那兒升了AP，做脂代謝。國(guó)際和群體營(yíng)養(yǎng)方向的pro多WHO背景，研究第三世界人民營(yíng)養(yǎng)狀況，尤其是母嬰營(yíng)養(yǎng)水平。nutrition policy的研究也很好。很崇高的職業(yè)嗯，不過(guò)估計(jì)到時(shí)如果在那邊就業(yè)ceiling會(huì)蠻大的。
OSU: 一個(gè)跨專(zhuān)業(yè)的program, food, nutrition，animal science 還有其他系的faculty都有，Ohio農(nóng)業(yè)印象中蠻發(fā)達(dá)的，OSU的Nutrition program 相應(yīng)也比較好。研究也很多樣，1的faculty告訴我那里是最大的乳酸菌基因組研究中心，設(shè)備也很好。另外還有做食品的啦，obesity的啦…進(jìn)去拿的fellowship,可以rotation, 具體廣告還是留給Shirley吧，o(∩_∩)o…
UMN: 與food department 連在一起的，faculty多，研究的東西全。農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)。系里先審查給admission, 然后跟pro 聯(lián)系可以拿到RA, 所以要申請(qǐng)的話建議套磁。聯(lián)系過(guò)那里的教授，也同意給我financial aid, 但要我盡快回復(fù)，于是很心痛的把1家拒了。
Wisc: program 很好，不過(guò)很難拿到fellow，套磁是王道。以molecular 和humannutrition基礎(chǔ)研究為主.UCBerkeley: 有個(gè)molecular and cellular nutrition program. 印象最深的是元老級(jí)人物Ames. 看program名稱(chēng)就知道都做的是分子營(yíng)養(yǎng)，mineral metabolism 研究不錯(cuò)。好像00級(jí)有人申到的，不過(guò)鑒于1家funding最近很緊張，不持樂(lè)觀態(tài)度。
UT-Austin: 沒(méi)有仔細(xì)看，有學(xué)長(zhǎng)在那里做免疫方向研究。
PSU: 也是比較友好的一個(gè)program, 不過(guò)結(jié)果出的超晚的，如果申的話要有等待的耐心。進(jìn)去還是做分子研究為多
UIUC: 可以申請(qǐng)F(tuán)ood and Nutrition program，這個(gè)歸系里管，還可以申請(qǐng)NutritionalSciences, 跨專(zhuān)業(yè)的。也是先給admission, 套磁轉(zhuǎn)RA. Program全面faculty多，食品，免疫，生理，代謝方向都有。還是蠻不錯(cuò)的，畢竟是"玉米地"呀
UC Davis: 申請(qǐng)食品營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)完了才看到的，超喜歡里面研究葡萄酒的。這個(gè)program 還是蠻大的，想進(jìn)去還是套磁吧。不過(guò)1家一個(gè)professor 說(shuō)加州funding 普遍大量縮減了，弄錢(qián)不易呀。