穿上廚師工作服、走進(jìn)飄著花椒味兒的工作間……在其他高三畢業(yè)生緊張備考的時(shí)候，小美卻和十幾名畢業(yè)班同學(xué)在爐灶和菜板旁邊學(xué)做中餐。這些學(xué)廚藝的學(xué)生都已經(jīng)收到了國外高校的錄取通知書，因?yàn)闊o須參加高考，于是在出國前忙著補(bǔ)習(xí)“生存能力”。
高中生出國留學(xué)前先學(xué)“糊口”
“老師，什么是桂皮？桂皮是陳皮嗎？”“四喜丸子為什么先做成肉餅炸呢？那它怎么變成丸子呢？”“這個(gè)輔料馬蹄是什么？用刀能拍碎嗎？”……因?yàn)槠綍r(shí)很少進(jìn)廚房，很多同學(xué)甚至連各種調(diào)料還分不清。廚藝課上，學(xué)生們七嘴八舌、問題不斷。
小美說，她和同學(xué)們報(bào)的是基礎(chǔ)班，一共10天的課程，大約學(xué)二三十道熱菜、八種主食、四種湯，學(xué)費(fèi)1500多元，小美覺得很值得。“我現(xiàn)在已經(jīng)會(huì)自己發(fā)面蒸花卷了。我們還學(xué)了烤餅干。以后到國外上學(xué)，如果想吃中國菜了，就可以自己做。”
跟小美一起來學(xué)的還有14歲的小王，他也即將到英國去讀大學(xué)。“年齡太小，出國讀書父母肯定不放心，聽說同學(xué)們都來學(xué)做中餐，我就一起報(bào)名了，爸爸媽媽很高興地給我出了學(xué)費(fèi)。我能自己做飯，他們肯定更放心。”小王說，幾天的課程讓他感覺很實(shí)用。
我國留學(xué)低齡化已經(jīng)成為大趨勢(shì)。英國門戶開放報(bào)告調(diào)查顯示，目前在英讀本科的國際學(xué)生已經(jīng)呈現(xiàn)出超越研究生群體成為主流的趨勢(shì)，上一年度，赴英讀本科的中國學(xué)生增加了43%。同時(shí)，赴英讀中學(xué)的國際學(xué)生也在增多。英國國土安全局的統(tǒng)計(jì)數(shù)字顯示，2005至2011學(xué)年，中國到英國去讀中學(xué)的學(xué)生數(shù)量增長了100倍。為了給學(xué)生提供更多的升學(xué)選擇，本市很多高中開設(shè)了出國語言培訓(xùn)課程。在一些示范中學(xué)，出國學(xué)生的比例已經(jīng)超過了10%。
北京某培訓(xùn)學(xué)校的招生負(fù)責(zé)人陳麗介紹說，這兩年到學(xué)校來進(jìn)行短期廚藝培訓(xùn)的孩子越來越多。尤其是寒暑假期間，學(xué)生數(shù)量甚至占到總培訓(xùn)人數(shù)的50%至60%。其中既有準(zhǔn)備出國的孩子，也有在國外讀書回京休假的學(xué)生。尤其是每年五六月份，國外高校放榜之后，一些示范高中還會(huì)有幾十名學(xué)生集體報(bào)名的情況。“獨(dú)生子女要解決獨(dú)立后的溫飽問題，對(duì)他們來說，餐飲培訓(xùn)不是為了精通一項(xiàng)技能，而是為了掌握一種生活能力。”